甘糀味噌は信州らしい黄金色になるよう、じっくりと低温で熟成させた味噌です。これにより甘みたっぷりでありながら、コクのある味噌に仕上がりました。塩味が穏やかなので、野菜をディップすると甘みを感じやすい味噌です。甘みが深まる味噌汁、漬け味噌としての面白さ生味噌の味とは別物になる味噌汁の味。上品な「酢重だし」と合わせるとより甘みを強く感じられます。濃口」とも相性が良く、甘みのある野菜を加えると、味噌汁のコクが深まります。甘糀味噌にみりんと三温糖を混ぜ合わせ、肉や魚を漬け込むことで、美味しい味噌漬け焼きが作れます。開封後はお持ちの容器に移して保管していただくと、上澄み液の噴き出しなどを防ぐことができます。商品の性質上、時間の経過と共に味噌の色が褐変し、色が濃くなることがありますが、品質に問題ございません。冷凍庫に保管していただくと変化を抑えられます。18:00(季節変動あり)。