おいしい卵を揚げ油に入れる時は、お玉を使って下さいね。公開日:2010/10/20更新日:2014/08/06作り方1<野菜あん>のニンジンは皮をむき、せん切りにする。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に切り分け、軸は細切りに、笠は薄切りにする。2鍋に<野菜あん>の材料、<合わせだし汁>の材料を混ぜ合わせて中火にかける。野菜がしんなりし、トロミがついたら火を止める。卵は1個ずつ器に割る。フライパンに揚げ油を入れ、160~170°Cに予熱する。お玉を揚げ油に通して表面に油の膜を作り、割った卵をのせて火を止め、そっと揚げ油に入れて余熱で揚げる。4(3)の卵が半熟になったら、網じゃくしで器に取り出し、(2)の<野菜あん>をかけ、刻み細ネギを散らす。お好みで七味唐辛子を振る。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。レシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。炒め物や煮物、揚げ物にも使える万能食材「豚ひき肉」。ラーメンヒトサラMAGAZINE京の台所・錦市場に新スポット♡絶品かすてらぼーる専門店が誕生!京都には絶品グルメがたくさん。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。