これが美味しいカトウファームの卵のヒミツこちらは、ブレンドする前の鶏のエサです。うちでは出来るだけ天然由来のものを使用し、遺伝子組み換えの物は一切使用しません。基本的な事をお聞きしてもいいですか?もちろんです。何でも聞いてください。エサが変わると卵の味も変わるのですか?変わりますよ。エサの配合で、こってり風味の卵を産ませることも、あっさり風味の卵を産ませることもできます。・・・まるでラーメンみたいですね。そのくらい、卵の味を決めるのにエサは重要なんです。ちなみに、カトウファームの上級卵“ウルトララン”を産む鶏が食べる魚粉は、ホワイトミールと言って、人間でも食べられるレベルの物です。添加物も、極力入っていないエサを使用しています。ウルトラマン???ウルトラランです!(笑)でも、それだとエサ代がかなりかかりそうですね。最近ではプリプリの卵を産ませる為に、サプリメントのようなエサを使用する養鶏場もあります。そのようなものはうちでは一切使用していません。このように環境やエサにこだわると、美味しい卵を作ることができる反面、どうしてもコストがかかってしまいます。その結果、卵がやや高額になってしまうのです。安心・安全でとても美味しい卵を食卓へ届ける為には、多くの工夫や苦労があるのですね。カトウファームで産まれる卵は一日に約3900個!うちにいるのは「ボリスブラウン」という種類の鶏なのですが、この鶏が面白い周期で卵を産みます。若い健康な鶏の場合は24日間、毎日1個の卵を産みますが、25日目にあたる日は一日お休みするのです。鶏にもお休みが必要ということですね(笑)ところで、一日にどのくらいの卵を出荷しているのでしょうか?現在うちには全部で4000羽の鶏がいます。その中の一部がお休みで産まない為、平均すると一日約3900個を出荷しています。さんぜんきゅうひゃく・・・すごい数の出荷量ですね。それって、産んだらすぐに収穫するのですか?なんとなく、産んですぐに収穫するのもかわいそうな気がして。ボリスブラウンは卵を産ませる為に品種改良された鶏です。普通の鶏は卵を採るとストレスになってしまいます。このボリスブラウンは、自分の卵を抱く習性がありません。産んですぐ目の前の卵を採っても問題ありません。それなら鶏に遠慮せず、卵を収穫できますね♪ホッとしたんだし。1階に入っているミニストップ、他には鶴川以外のアグリハウス(プリンは忠生と堺のみ)です。あとは、こちらの直売所ですね。直売所は毎週水・金・土に開いています。入り口の自販機は毎日置いてあります。売り切れていない限り10:00~17:00まで購入する事が可能なので、ぜひご利用ください。今日は色々とありがとうございました!ほら、ほのかもお礼言って。・・・ありがとう、なんだし。こちらこそありがとうございました。近くに来たら、また立ち寄ってください♪というわけで、今日はカトウファームさんへほのかと二人で行って来ました。カトウファームさんの卵が美味しい理由を知ることができて、ますますファンになってしまいました。今日行ってきたから、みんなにお土産♪3種類あるよ、のどか姉さんはどれがいい?ジャージーもらっていい~?いいよ。したらほのかは、子供に人気のなめらかでいい?私はカスタードもらうね♪では、いただきます~。ジャージーはこってりしてて、濃厚な卵の味が口の中に広がって美味しい~~!ほのかちゃん、ちょっと一口味見させて~。・・・本当に一口だけなんだし。ジャージーと比べると、確かにあっさりテイストかな~。こっちの方が、サラッと食べられるわね~。カスタードは、唯一カラメルが入っているプリンなんだけど、味はどうかな・・・カラメルなしだと、普通のプリンより少しこってりしてるかも。カラメルと一緒に食べると・・・苦みと甘さのバランスが良く、また違った味わいで美味しい!2種類の味が楽しめていいね♪たっだいま~!あっ、「かとうさんのぷりん」だ!あたしも貰っていい?ダメなんだし。何がダメなんだよーーーっ!?まだ3つも残ってるじゃん!!まどかの分は、ないんだし。それは、はるちゃんと、ひーちゃんと、ほのかの分なんだし。ほのか、あんたどう見ても既に1個食べてるでしょ!た・・・食べてないんだし。嘘つけーーっ!!自分だけ2個食べて、あたしの分がないなんて・・・そんなの間違ってる!!って、コラ!!逃げるなーーーっ!!せめてプリンは置いて行けーーーっ!!!特集|詳細情報|まちだけ。七国山のふるさと農具館で「なたね油搾り」を見学してきました!特集記事を読む特集|詳細情報|まちだけ。お知らせや、農作業を見学・体験できるイベント情報など、見逃せないここだけの情報が盛り沢山!食べるなら、安全安心な地元野菜が一番だよね!特集|詳細情報|まちだけ。有りカード-席数-URL■WEBサイト地図アプリで見る特集|詳細情報|まちだけ。※売り切れ次第終了です。投稿ふるさと農具館で油しぼりの実演を行います!野津田町の七国山地区で栽培している「なたね」から、油をしぼる様子を見学できます。農家さんが、採れたての新鮮な野菜を対面販売します。