100%使用した全粒粉です。特徴は小麦を丸ごと挽き、キメ(粒度)を細かくすることで全粒粉100%食パン等、全粒粉の配合率が高いパンが作りやすくなっているところです。一般的な小麦粉よりも食物繊維・鉄分・ミネラル等が多く含まれます。微粉砕にすることが困難でしたが新たな技術で可能にしました。※微粉砕全粒粉100%使用で食パンを焼く場合、5%加水を増やして下さい。下記のレシピ・解説文をよく読んでお使いいただけますようお願い致します。薄力(九州産)5kg】がございます。発送までに2週間〜3週間程お時間頂く場合がございます。