クリーミーな感じですが、クリーミーさはそんなに強くありません。スープは濃厚ですね〜。豚骨を炊き込んだ感じがしますよ。塩チャーシューメンのほうのスープを少し飲ませてもらったのですが、こちらも濃厚ですね〜。醤油の尖った塩味とは異なり、こちらは少しマイルドな塩加減だな〜と思いました。久々に食しましたが、やっぱり行列ができるだけあってなかなかまいう〜ですね〜。妹も結構気に入ったみたいですよ。このスープに合わせる麺は中太のちょい縮れた麺です。テーブルの前には各種調味料が充実しています。定番のニンニク、トウバンジャン、ゴマもありますが、豚骨醤油の店としては珍しい「魚粉」「刻み生姜」「刻みタマネギ」などもありました。タマネギとか紫タマネギを入れるのは最近よくありますが、豚骨にも合うんですね〜。管理人はどうしちゃったんだろう。「つけ麺」とか「まぜそば」は全然大丈夫なんです。つけ麺<2012.05.13>今日は以前から気になっていた、こちらのお店にご来店しました。17:30〜21:30となっており、我々が行くときは大体15:00位だったからなんですね。あるところが多いので、十分注意が必要です。今日は事前に営業時間と定休日を調査して満を持してご来店しました。食べログで見ると、2012.05.13現在で3.43ありましたから、結構高得点です。非常に期待が高まります。こちらのお店は少し辺鄙なところにあります。最寄りの駅は京浜急行の北久里浜駅から徒歩15分弱位でしょうか。北久里浜駅に垂直にあたる道をひたすら進むとお店に到着します。シンプルな店構えです。写真を撮影したときはすでに準備中となり、暖簾を外していますが、暖簾がなかったらラーメン屋だということが分からない位です。店名が書いてあります。近くにはコインパーキングがありますが路上駐車が多いです。ここ横須賀は田舎だからか、路上駐車をする人が本当に多い。この通りの商店街は大昔から路上駐車天国です。店内に入りますと、間口の幅からは創造できないくらい広いです。奥まで店舗になっており、ドアを入って正面がテーブル席、奥に厨房とカウンター席がありました。2〜3個、2人掛けのテーブルが1つありました。カウンター席は10席位あったでしょうか。カウンター席から厨房が一望できますが、清潔で整理整頓されています。しているのでしょうか。厨房にはお父さんと思われる男性と娘さんと思われる女性が1人づつ。ホールはお母さんと思われる女性が1人です。3人共手際が良くテキパキと仕事をしていました。こちらお店のメニューですが、あっさり系の塩が主力。それに醤油ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺がレギュラーメニューです。販売しているようです。ちなみにこれまでの限定メニューを見てみると「秋刀魚節ラーメン」「比内地鶏スープの塩ラーメン」というのがありました。「ラフテー入り沖縄そば」「バンバンジー冷やし麺」というのが登場するそうです。色々なものにチャレンジする大将のようです。塩味のラーメンとなります。(実は管理人は醤油と思って注文してのでありました。こちらのラーメンはかなりこだわりのあるラーメンのようです。しており、これに鶏ガラと思われる動物系のダシを合わせているようです。スープは非常に澄んでおり綺麗なスープでした。麺のこだわりとしては自家製麺。中細のストレート麺の2種類です。この焼豚は専用の焼釜で焼いた自家製とのことでした。注文から約10分弱でラーメンが配膳されました。チャーシューメンですが、前述の通りスープは塩です。味は薄目かと想像していましたが、しっかりと付いています。スープがまいう〜ですね〜。魚介も鶏ガラも主張しすぎず非常に調和がとれていると思います。脂分も適度に表面にあり、あまり塩ラーメンを食さない管理人も大満足。歯ごたえがしっかりとしており、まさにツルツルシコシコ麺です。これは管理人の予想を超える美味さです。オリジナルのチャーシューですが、形は楕円ではなく長細いです。しており、脂分は端の方にちょろっとあるだけでほとんどが肉の部分です。一口頂くと・・・おー柔らかい〜。肉本来の旨味が味わえるタイプです。こちらは打って変わってしっかりとした味付けでどちらかというとコッテリ系に近いかもしれません。味噌の味が非常にダシに合っていると思います。野菜も豊富ですし、バラ肉の細切れのやつも入っています。あー管理人はこっちにしておけばよかった〜と思う位まいう〜でした。タンメンなので基本は塩スープですが、大量の野菜を煮込んでいるので、塩スープに野菜の旨味が染みだしているのがよく分かります。野菜は二郎系と思う位大量に入っています。野菜はシャキシャキでこれまたまいう〜タンメンです。一つまいう〜だったのが餃子なんです。感が残っているんですよ。何か少し家庭の餃子に近い感じですが、味は家庭のものに比べると段違いにまいう〜です。特製ラーメン(はまんどラーメン+全部乗せ)醤油、塩、つけ麺、まぜそば等<2016.09.30>もう1週間も横須賀に滞在しています。こんなに横須賀にずっといるのってホントに久々です。何度も役所に行ったり、色々な機関に電話したりと大変ですねぇ。ラーメンでも食しに行こうかってことで、最近店が変わった「はまんど横須賀」にやってきました。最近道を通りがかったときに新しい店が入っているのを発見した次第。前の「麺屋こうじ」は結構お客さんが入っていたのに、閉店とは意外でした。駅からも遠いし、ロケーションとしてはイマイチなんですけどね。お店は京浜急行電鉄の北久里浜駅が一番近いと思います。駅からは徒歩で15分位でしょうか。車通りは結構多めなのでドライバーさんなどの利用も多いかもしれませんね。店のすぐ隣に2台分ありました。お店の外観と内装は以前の店からほとんど変わっていません。店内は広くL字型のカウンター席8席位に加え、4人掛けのテーブル席も3つほどあります。これなら家族連れでも全然問題ありません。店員さんはテキパキと仕事をしており、なかなか感じがよいですね〜。こちらのお店は「四国ラーメン」って書いてあったのですが、「四国ラーメン」なんて聞いたことがありませんよ。メニューに「釜揚げラーメン」って名前がついてたりと、もしかしたらうどんんを意識しているのかもしれませんね。メニューのほうですが、一番オーソックスなメニューが店名が付いた「はまんどラーメン」。これは白醤油のラーメンと書いてありました。白醤油って珍しいですね。油そばなどもあるようです。サイドメニューは餃子などはなく、ご飯の丼物がメインのようでした。管理人は最近、胃が小さくなったからか、ただの老化のせいか、ラ−メン+ご飯物はもう量的に食せないことが多いです。いうことで今日はラーメンだけにしておきました。今日管理人がご注文したのは、店名のついた「はまんどラーメン」+「全部乗せ」、妹は普通の「はまんどラーメン」をご注文しました。今日は管理人は「中盛り」でお願いしました。ちなみに「はまんどラーメン」は麺の種類を平打ちか細麺のどちらかを選択可能になっています。今日は管理人は細麺を、妹は平打ちをご注文しました。ご注文から約4分位でラーメンが到着しました。ほかにもお客さんがたくさんいるのに5分を切ってくるとはなかなか仕事が早いです。スープは透き通っており、非常にきれいなスープですね〜。最近はこういうラーメンを出す店が多いような気がします。なんとまろやかなスープでしょう。麺のほうですが、細麺も平打ちも素材自治は同じような印象を受けました。おりまして、何かうどんを細くしてラーメンの麺にしたような感じ。麺は歯切れがよくスルスルと行けちゃうような麺です。単純に麺の太さだけではないような気もしました。細麺も平打ち麺も甲乙つけがたかったです。あと「全部乗せ」のほうは、チャーシュー、煮玉子、ワンタンなどがトッピングされています。ここのチャーシューは結構ボリュームがあるタイプで、肉厚が5mm以上ありましよ。これは管理人好みです。肉と脂身の比率はは8:2位ですが、ジューシー感があり非常にまいう〜でした。煮玉子も味がしみ込んで超まいう〜。ワンタンは少し濃いめの餡がインパクトになって、淡麗スープとの相性も非常に良いと思いました。つけ麺等<2019.09.12>こちらのお店は数年前からここの場所で営業していたのは知っていたのですが、なかなかご来店できず。今日は木曜日で三和は定休日。いうことで、新規店舗開拓ということで、こちらのお店に初来店となりました。お店は京浜急行の北久里浜駅からJR衣笠駅方面に向かって徒歩10分少々のところにあります。小さなビルの1Fにお店があります。お店の看板は黄色地に黒い字で店名が書いてあります。以前から店名は何て読むのだろうと。あっとでもこれって漢字は難しい字を使用していますが、JRの吉祥寺駅と同じですね。看板を見ると漢字の下に小さく「きちじょう」と書かれていました。店の読み方が判明いたしました。お店の間口は広く、店内もなかなか広めですね〜。何か街の定食屋さんって感じの店づくりで、外から中もよく見えて入りやすいですよ。席はL字型のカウンター席のみで、10席少々あるでしょうか。席も横の席との間隔が割と広めなのでゆとりがあります。入口を入ってすぐ左側に券売機がありますので、ここでチケットを購入して席に座ります。メニューのほうですが、券売機の一番目立つ部分には「ラーメン」「辛味噌ラーメン」「つけ麺」がありましたが、他にも塩ラーメンもあるようです。入口付近の窓には、これ以外のメニューも数種類貼ってありましたね。「辛麺のつけ麺」とかね。これは麺自体が辛いつけ麺みたいですよ。辛味噌ラーメンと言い、辛いメニューに力を入れているのかもしれません。今日は妹とご来店したのですが、妹は普通の「ラーメン」を、管理人は「辛味噌ラーメン」をご注文〜。サイドメニューで餃子も1枚いっときました。ご注文から約5分少々でラーメンが到着します。ちなみにラーメンや辛味噌ラーメンは、麺の太さ(太麺/細麺)、脂の多さ、味の濃さなどを調節できるようです。辛味噌ラーメンに限っては、辛さを全部で10段階まで調節できると書かれていました。1」「激2」「激3」「激4」「激5」「激?」となっています。「激4」は「舌おかしいの?」、「激5」は「やめた方がいいなな?」、「激?」が「どうなってもしらないよ!!」とのこと。管理人は一番下の「普通」にしておきました^^;まずは普通の「ラーメン」ですが、こちらはトンコツ醤油のような感じですね。出汁は豚骨だけでなく魚介も加わっている模様。普通にまいう〜な豚骨醤油ラーメンって感じです。一方の「辛味噌ラーメン」ですが、一口スープを頂くと。