いかがでしたでしょうか?福井グルメ2泊3日の旅。ボルガライスや越前おろしそば、ソースカツ丼などのご当地グルメから海鮮丼ややきとりなどに至るまで、今回も幅広いバリエーションで、それぞれ美味。食材の良さが全面に出ている、そんな素晴らしい料理でした。福井に来たのですから、福井のおみやげを購入して帰るのもいいですね。どこに行けばいいのか?とお思いの皆様、大丈夫です。福福館」が2016年4月にオープン!ふるさと福井の観光情報はもちろん、福井県内の優れた商品販売を行っています。毎週かわる市町PRコーナーや季節を感じる企画販売、7つの伝統工芸やこだわりの特産品、歴史や伝統を後世につなぐ楽しいイベントや、郷土料理バイキングに地元の新鮮な食材を使用したお食事も楽しめます。大きな梅ぼしのしそ漬け。毎日食べても飽きの来ない味わいが魅力。福井県を代表する伝統食品。旨みの中にも熟成された深い味わい。軽く焼いてお茶漬けにしたり、軽く水洗いをして薄くスライスをしてレモン汁をたっぷり絞って食べると最高の酒の肴に。とろけるなめらかな食感とごまの風味が絶品。「まいたけ屋さんがつくったまいたけのうま煮」コリコリの食感と豊かな風味に思わず舌鼓!九頭竜まいたけを甘辛く、丁寧に仕上げた逸品。福井県産そば粉のみ使用。郷土の誇り、越前そば。花らっきょ」さっぱりとした甘酢に漬けて仕上げています。らっきょう独特の臭みも少なく、小さなお子さまでも食べられる味わい。小粒でシャキシャキとした心地よい食感が大人気。独特の杉の樽に入っていることで有名。小鯛をさっと酢に通し、まさに鯛の刺身の食感。お酢の味はほとんど無く、鯛本来の味が楽しめます。それと、今回の取材時には無かったですが、福井県産米「いちほまれ」が9月28日より登場予定。こちらも見逃せません!そして、それら、好きな福井の商品を箱に詰め合わせができるのです!こうして完成したのが「福井詰め合わせセット」ちなみに福井の郷土料理が味わえるレストラン「福福茶屋」も併設。ライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリストに。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は、1万軒を超える。成都の日式ラーメンテーマパーク「拉麺競技館」の名誉館長も務める。JAL(Web)」などに連載中。近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。おうちラーメンかんたんレシピ30』『おうち丼ぶりかんたんレシピ30』『東京やきとり革命!』など27冊。p(半角にして@を一つ取ります。ある、私、はんつ遠藤が食べ歩いた、まさに日本列島縦断の、やきとり紀行。やきとりにはご当地がある!しかも、やきとりは「鶏」だけじゃない!そんな目からウロコの凄さを、この1冊で驚いてほしいと思います。日本初の「全国ご当地やきとり紀行」。この本が、やきとりのバイブルになることを願って。