「バニラビーンズ」は、横浜にあるチョコレート専門店です。「馬車道」駅から横浜赤レンガ倉庫へ歩いていく途中にあり、海もすぐそば。「ここ、何のお店?」とたくさんの方が立ち止まります。「三軒茶屋」駅からも「池尻大橋」駅からも、歩いて10分くらい。市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)天然のピンク色のチョコレートが登場して話題になっています。その名も「ルビーチョコレート」。SIX(ギンザシックス)地下2階に、日本を代表する有名ショコラティエによるチョコレート専門店があります。「オリジンヌ・カカオ」。シェフの名前は川口行彦さん。市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)私は昔からココア好きで、ここのところ、ほぼ毎朝ココアを飲んでいます。砂糖抜きのココアを自宅に常備。その日の気分に応じて甘さを調整、ミルクを加え、甘みは沖縄産の黒糖で補うのが私流です。市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)モロー・ニコラさんが作るフォンダンショコラを紹介しますね。みなさん、きっとテレビで見たことがありますよ。「マツコの知らない世界」で(私も出演した番組です!)シュークリームをご紹介されていたことがあります。市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)「麦チョコ」。この言葉に心なごむのは、あなたが日本人である証拠。ドライフルーツやナッツのチョコレートコーティングは、いくらでも海外にあれど、ポン菓子のチョコレートコーティングは日本ならでは。市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)渋谷区の富ヶ谷に、今年3月に創業20周年を迎える、チョコレートの世界で知らぬ人はいない名店があります。市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)2018年4月に登場した、新しいスイーツをご紹介しますね。クリームサンド(5本セット)」です。可愛いヴィジュアルですよね。市川歩美(ショコラコーディネーター・チョコレートジャーナリスト)パティシエ・ショコラティエとして有名な辻口博啓シェフによるチョコレート専門店が、銀座にあります。場所は東京メトロ「銀座」駅から歩いてすぐ。