今日も一日お仕事お疲れ様です!今日もハリキッテ3品ご紹介します!!最初は「すくな南瓜」です。岐阜県は飛騨高山の特産品です。ラグビーボールのように長く大きく迫力満点なのですが、見た目のイメージとは違い、皮が薄くて繊細な甘みが特徴のかぼちゃです。「大きいかぼちゃって味はどうなのかな?」と思っている方、これ、本当においしいんです。調理に必要な分だけ利用でき、細長い形なので切りやすく、大きいので多様な形状に切り分けられるので便利さも兼ね備えています。取扱時期:10月上旬まで×閉じるすくな南瓜2品目は「根三つ葉」です!本日茨城県から、茎が太く、瑞々しく、白く、葉も鮮やかな色をした根つきの三つ葉の入荷がありました。普通の三つ葉は薬味などに使われますが、この根三つ葉は料理の主役にもなります。根三つ葉はとても香りがよく、根っこまで食べられます。歯ごたえがあり、香りが強くてとてもおいしいです。根三つ葉の根は、きれいに洗ってごま油で炒めれば風味豊かなキンピラにもなりますのでぜひ使ってみてください。昨日ご紹介させて頂いた「赤柿葉」とならび、春に芽吹き秋に紅葉する季節の添え葉としての代名詞です。葉の形が扇形になっているのでめでたい席にも利用されます。いちょうも日本では古くから人々に愛されているもの。心の癒される一品です。