無添加のレモンバターも購入しました。レモンカード代わりに重宝しています!クランペットと紅茶で手軽に楽しめるカジュアルな英国式ティータイム、おうちカフェでできちゃいます。クランペットは、イギリス版パンケーキ。酵母を使っていてモチモチして少し塩味があるので甘すぎず食べやすいですよ。応用範囲も広い!9月のレッスンでも生徒さんにご紹介しておきました。手軽に楽しめるものはドンドン情報をシェアしていきたいです。イギリスで買った絵皿とビンテージロイヤルウースターでレッスン。この日いれた紅茶は、スリランカのキャンディ。「キャンディキャンディ」で語呂合わせ的に覚えていらっしゃる生徒さんも沢山いま~す。癖のないほんのりとした優しい甘さもまとう紅茶、それが「キャンディ」という紅茶です。ロイヤルウースターですが、飽きの来ないシノワズリーテイストっぽいのがお気に入り点です。まとめミルクティーで王道英国紅茶タイム。スコーン苦手派にも食べやすいクランペットがオススメです。気取らない身近なティータイムは至福なひとときにつながっていきますね。最後までご一読くださりありがとうございます。NOMU(ニコライバーグマンノム)こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!紅茶のプロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。NOMU(ニコライバーグマンノム)」の訪問レポです。デンマーク出身のフラワーアーティストとしてもすっかりお馴染み「ニコライバーグマン」さんが手掛ける花と緑に囲まれたカフェ。表参道駅から歩いて2~3分くらいの超都心にある異空間、花爛漫な艶やかで非日常感でとってもリフレッシュできちゃいました。ガラステーブルの席に案内されてラッキーです。小さ目なテーブルですが、こんな風に花が敷き詰められてウットリ~。混雑必至ですが予約不可なので、どこの座席に案内されるかは当日のお楽しみ。(運かな?!)幸い、タイミングよくほとんど待つことなく座席へ。店内はモチロン、満席満席状態。ニコライさんデザインの季節感先取りな花に囲まれながら、天井も高くて開放感あふれて居心地いい空間。この日は、愛媛から仕事でいらしていたアロマエステサロン「Kirana」オーナー三宅千晴さんとランチョンミーティング兼ねて行ってまいりました。二人とも店内へ入った瞬間に「わ~」と言ってしまったほど、溜息出る美しさ。いう色使いって、あまり日本人ではできないような気がするので感性刺激されまくり。ハロウィンを彷彿される色使いでしたが、子供っぽくなくってあくまでも大人ハロウィン。キャンドルがテーブルにさりげなく置かれているのも北欧テイストだな~。甘すぎずスタイリッシュながらも、どこか落ち着く色使いも感じられるのは、ニコライバーグマンさんならではかもしれません。都内でACパークスの紅茶を飲める数少ないティールーム、カフェでもあります。緑茶ベース、ジャスミンティーベースなど北欧紅茶店らしいお茶も数々ある中、私はアッサムとセイロンティーのブレンド「アントパークス」を選んでみました。ティーカップ&ソーサーは、白磁のロイヤルコペンハーゲン。こちらも、同じくデンマークを代表する老舗陶磁器メーカーですね。ハリオのガラスポットに3杯分程度たっぷり入ってサーブされます。紅茶も薄すぎることなく、冷めて出てくることもなく、きちんと美味しく淹れられています。実は、なかなかお外では美味しい紅茶に出会えません・・・・(涙)カフェ、レストランなどお外で美味しい紅茶が出てくることが非常にすくないので、そういった意味でもこのニコライバーグマンノムでは、きちんと美味しく紅茶が楽しめるありがた~いスポットであるのです!さて、話は戻って。紅茶の色も香りも十分楽しめるロイヤルコペンハーゲン白磁カップは、花にあふれ、カラフルな店内にもしっくりと馴染んできます。アントパークスティー、ノンフレーバーでお食事にもピッタリ!美味しいブレンドティーです。紅茶には、ローズのチョコレートもついてきて、ちょっと嬉しい心遣い。NOMU(ニコライバーグマンノム)ニコライバーグマンカフェは、「花と紅茶」を通じて季節感を思う存分体感できます。織り交ぜてもいいですし、ちょっとふと日常から離れたい時にふらっと行けるカフェとしても便利に使えます。身近な紅茶も、たまにはこんな素敵な非日常感空間で楽しむのも気分転換になりますね。芸術の秋、行楽の秋散歩に、ニコライバーグマンカフェにふらっと行ってみるのはいかがでしょうか?最後までご一読くださりありがとうございます。コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(今朝の紅茶)ケニア紅茶でミルクティーこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!紅茶のプロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。紅茶はストーレート派なのですが、そんな私でも肌寒くなってくるとミルクティー好きにもなったりいたします。今日は、ケニア紅茶でミルクティーを作ってみました。ミルクティー王道ともいえるケニア紅茶です。このケニア紅茶、ストレートでも綺麗な紅茶カラ―=水色(すいしょく)が出るのですが、ミルクをいれるとコクが増していき、ケニア紅茶の本領を十分発揮していきます。ストレートティーをミルクティーにすることによって、より、体が温まりやすくなりますし、急に肌寒くなるとミルクティーが飲みたくなる。秋冬にはミルクティーがより美味しく恋しくなるなあと感じたりします。理にかなっているものです。自分の気分や体調はモチロン、気温や湿度の変化によって微妙に飲みたくなる紅茶やお茶、気になる「TEA」が自然と変わってくるものです。いうのって、明確な理由も根拠もあまりなかったりします(笑)昨日まではぜーんぜん気にならなかったけど、何だか、今日は妙に飲みたくなるアノ紅茶・・ってあるんですよ。みなさんもそんなご経験ありますか??たとえば、以前まで全然興味も抱かなかった俳優さん女優さんやタレントさん達でも、最近「けっこう好きかも~♡」って突然好感抱くようになる。みたいな感覚にちょっと似ているかもしれませんね。(ちなみに、私は、最近になって横浜流星好きになりました・笑)まとめちょっと話は脱線致しましたが、紅茶は様々な産地ごとによって香り・味わいが違っております。色んな産地の紅茶を飲んでみると、自分が今一番欲しい紅茶に出逢える近道になっていきますよ。紅茶は暮らしを愉しむエッセンス、美味しい紅茶が傍らにあることは、日々の生活の差し色、アクセントになったりもします。最後までご一読くださりありがとうございます。ミルクティーコメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(本日の紅茶)フローラルな水出し和紅茶こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!2006年にオープンした老舗紅茶教室の紅茶業プロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、長年好評いただいております。和紅茶でフローラルな水出しティーしばらくブログ停滞でした~。昨日、8月最後には撮影&取材がありました。(できましたらご紹介しますね)しかも、8月、子どもの夏休み後半戦。私も子供の学校PTA業務もあって、なんだか、夏休み感ゼロのまま明日から2学期開始です。9月から私も仕事モードへ切り替えですっ。そんな私の真夏2019、美味しい紅茶で乗り切りました。ハリオさんのカークボトル、夏場は大活躍。カークボトルですが、食洗機で洗えるのも嬉しい点。洗えて消毒効果ありです。横にできるので冷蔵庫の保管もほーんとラクチンでいい感じです。9月になりましたが、まだまだ暫くの間は、水出し紅茶や冷茶も美味しい季節。残暑も美味しいティータイムで乗り切りたいですね。宮崎茶房さんの紅茶(和紅茶)を使って一晩じっくりと水出しで抽出。フローラルな香りが特徴的な宮崎茶房さんの紅茶です。私の好きな和紅茶のひとつです。私個人的には、クチナシのような香り控えめな金木犀っぽくも感じる香りです。暑さが落ち着きましたが、あの暑かった猛暑な8月には、たっぷり飲んでおりましたよ!まとめ・和紅茶のイマ「和紅茶」とは、日本の紅茶。ここ10年くらいで飛躍的に味や香りが向上し、美味しくなってきています。3~4年くらい前から『和紅茶』というネーミングが登場し、今ではじわじわっと定着しています。ここ数年でだいぶ和紅茶も品質の飛躍的な向上が見られて美味しくなっていますが、正直、「まだまだ、紅茶として頑張って作って欲しいな~。」という和紅茶も少なくないのです。!日本の茶農家さんの努力や実直な研究心、探究心で和紅茶=日本の紅茶はきっともっともっと美味しくなって進化し続けていくと信じて大いに期待しております。最後までご一読くださりありがとうございます。楽しめる紅茶、気軽に楽しめる紅茶教室、水出しアイスティー、水出し紅茶、世田谷区コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife真夏のオススメ!ミルクティーこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!2006年にオープンした老舗紅茶教室の紅茶業プロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、長年好評いただいております。紅茶にも「夏向き」がモチロンあります。逆に「冬にオススメ」「秋向き」なーんて紅茶の種類も沢山デス!暑い夏、いつも同じアイスティーでマンネリ・・・・なんて時には、たまにはアイスティーもミルクを注いでアイスミルクティーを飲んでみてはいかがでしょうか?夏に向いているミルクティー。MILK=ミルクティーがのみた~い。そんな夏のミルクティー、オススメなのが「ウバ」です。独特なメンソール的な香味がして、かなり、シャープですっきり!ウバでアイスミルクティーにしてみました。この力強い渋さが、ウバの魅力、特徴でもあるのですが、ミルクを注ぐと程よくマイルドになりつつも、ウバらしいスッキリさが特に夏場にもってこいです。ちなみに、ウバは、この渋みがチョコレートやチョコレート系スイーツとも相性が良くって、チョコレートを食べる時にはウバがオススメと言われたりいたします。私にとってのかなり個人的な「ウバ」は、実は、疲れているときに欲する紅茶でもあります(そうでない時もありますよ~・笑)このパンチの利いた渋さで自分へ喝をいれる感じでしょうか。~にお疲れモードの時に、飲んでみて下さいね?!まとめ紅茶にも旬があり、とれる産地によって、大きく味や香りがかわってきます。そんな産地別や紅茶のキャラクターを知ることによって、自分だけのお好みストック、自分の「大好き」が増えていく近道になります。気分や天候、気温気候の変化によって、飲みたくなる紅茶もかわってきます。様々な紅茶を気軽に飲み比べて、自分の好みを発見してみるのはいかがでしょうか?暑さにめげずに、清涼感たっぷり~なアイスウバミルクティー。!最後までご一読くださりありがとうございます。Blog.投稿先:キャンセル。