暖かい地方では麹が多い方がカビが生えにくいそうです。塩は水分を含んだ大豆・麹の12,5パーセントただしこれは甘味噌。辛い方が好きなら塩の量を増やすのも良し。乾燥した大豆3キロと麹6キロ仕込んだ。この材料に水分を含んだ重さは約18キロ。塩12.5%=2,25キロ加えました。煮豆はすりこ木で潰していました。私は塩が怖いし、力を入れても皮膚に悪いので眺めていましたが、この工程を家族の力を借りれば味噌つくりができるかななどと考えています。07:45ビラ昨日、Kさんに頼まれたと友人に一枚のビラを渡された。ビラについて書くか書かないか迷った。書くと自画自賛になりそうな気もする。私の人生も終わりに近づいているかも。時に他の人の感謝の言葉を載せても。ビラは学童保育の新入生募集のビラでした。私がエスペラントの学習に通う道にも2枚ほど貼ってあり、この季節がまた来たなと感じていたのですが、ビラの裏面は見たことはありませんでした。ビラを渡しながら友人はKさんが言っていました、基礎をきちんと作ってもらったので学童保育所は今もきちんと成り立っていると。学童保育を作りたいというKさんの意欲に沿って私が学童保育の指導員になったのはもう40年以上前のこと、私はまだ30代でした。学生時代にセツルメントの一員として子どもたちの放課後の生活を指導しました。09:56気まぐれにふと青い海が見たくなって旅に出ました。1月31日朝、ビーチを散歩:花の名はわからないけれど野生の花が好きだった姉を思い出して道端や岩の上に咲く花を写しました。20:30フランスパン風パン先日、フランスパンを食べたくなって、専門店でないありきたりものを買ったら美味しくなかった。昨日フランスパンもどきを焼きました。小麦粉と塩と水とイーストだけ。小麦粉280グラムで4本。発酵は40°Cで40分。2本は切ったところにゴーダチ-ズをたっぷり入れて焼きまいした。チーズを入れたものは昨日の昼食。バケット風パンは今日の昼食。食べようと思ったら石のように固くなっていました。温めたらどうなる?イーストを使用したものは電子レンジで温めると硬化する・・・と思ったけれど電子レンジで30秒温めました。なんとなんと、皮はパリパリ、中は柔らかくなっていました。市販のものよりずっと美味しい。市販品より発酵した穴が小さいさかった。発酵は40分ではなく1時間ぐらした方が良いのかもしれません。08:11ふるさと貢献!!?ふるさと貢献というほどの大げさなことではないけれど!私は雑穀米が好きです。玄米だと長時間煮なくてはいけないので精米機の白米磨き機能を使ってちょっとばかり表皮を取り除きます。これだと炊飯の3~4時間前に米を洗っておくと白米炊き機能で美味しいご飯になります。これにいろいろと雑穀を混ぜるのですが欠かさないのはハト麦と黒米(もち)。以前、カナダの姉が上の姉のところに行き姉がおこわを持たそうとしたら、○○のところは毎日お赤飯を食べているといったそうで、この混ぜ方が20年以上続いています。最近欠かさず入れているのがアマランス。夫が年に何度か脚の筋肉が夜中につると騒いでいました。08:28春のフランスはいかが!春のフランスはどんなでしょうね。参加できるのものなら参加したいし、勉強したいとも思うのですが、10数時間のエコノミークラスの飛行はもうつらいのです。お金があったらファーストクラスで行けるのでしょうがそれは贅沢というもの。ビジネスマンはともかく庶民には無理な話です。それにもう一人旅は無理かなとも思います。時間とお金の都合が付くようでしたら、1週間エスペラント漬けの生活は楽しいと思います。グレジヨンは小さなお城です。手作りの料理が美味しかったですし、ワインも安いのに美味しかった。できることならもう一度行きたい場所です。50代、60代は旅行に行くために日々の暮らしは節約、節約でした。ヨーロッパの友人の皆さん、私に洋服を買ってあげたいと言いました。http://www.esperanto.qc.ca/wp-content/uploads/2020/01/Rivereg-ero-5.pdカナダのエスペラント会の機関Riverego「大河」です。表紙は懐かしいナイアガラの滝。姉がナイアガラフォールスに住んでいたし、若い頃は航空会社系列のガイドをしていたので料金が安い時も含めて4度訪問した。一人で行った時だったと思いますが、ナイアガラの滝に虹が二重にかかっていて美しい時もあった。雨上がりの朝だったと思うのですが。最後は2012年でした。ケベックで開かれたエスペラントの集いに参加し、最北(?)の地ガスペやモントリオールやオタワへも汽車で旅しました。08:44単語:traŭbo前回の音読中に引っかかった単語です。実はこんな文に出会ったのです。...superlatraŭbojdelaakaciajflorojエスー日辞典エスペラント学会出版では:vinberoブドウ、ブドウの実(粒)。上記のエスペラントを日本語に訳すと:日本語にするとアカシアの花のブドウの実の上方に。大学書林のエスペラント辞典では:ブドウの房。➡grapoloGrapolo:(アカシア、リラの花。ブドウ、スグリの実)の房、総状花序。上記を訳すとアカシヤの花房の上の方についでにエスエス辞典も調べました。PIV(2002年版)traŭbo=vinberojPV(1971年版:1933年版のコピー)本文には載っていないがヴァランギャン編纂した付録に載っています。21:49混戦?!ラオスへ帰国途中のNから,フェースブックを通してタイにいるとの連絡が来たのは昨日。以前暮らしていたアパート(?)に滞在中らしい。ここは数年でも1泊でも泊まれるんです。MもTも事務所の職員たちに随分と可愛がってもらっていました。それに巨大なプールがあるので無料で泳げます。今日は写真を送ってきました。考えてみればラオスに行っても息子はすることもなし。ここで一服してこどもとの別れを惜しんでいるのかもしれません。この写真を見ているといきなりエスペラントのメッセージが入ってきました。アフリカのベナンでした。ベニンと言ってきたのでベニンはどこにあると地図帳を開き探しました。ナンになる前の国名でした。しているとベルリンから荷物が付いたとEとHの写真つきお知らせがスカイプを使って到着。昨日は3週間ぶり、2020年最初のエスエペラントの音読の会でした。友人には8月また孫が生まれるそうでそれはめでたい話ですが、そんなめでたい話ばかりではありませんでした。数カ月前から妹さんが体調を崩しているという話を聞いていましたが、腎臓に石があるようだが取れないということでしたがなんとそれは癌のかけらだったそうです。かけらということはどこかにもとになる癌があるはずと検査したら大腸がんにかかっていたそうです。処置するかまだ決まっていないそうですが彼女は未婚。いざと言う時には看病お願いしますと言われたそうです。妹さんは彼女の孫たちにとってサンタさんだったそうですが、昨年のクリスマスはサンタさんがおらず、彼女の孫たちもがっかりだったとか。今は医学が進歩しています。良い治療法と出会うことを願っています。14:27老いは静かに忍びよる昨日は歯医者へ。1年前、最初の診断の時,右下の歯は治療しないことになっていましたが、昨年最後の治療の時多分痛んでいるから治療したいと医師に言われました。30年ほど前に虫歯ではなかったけれど、浮いてきているので補強しますと言われた歯の補強部分のプラスチックを昨日は削除しました。医師は写真を撮り患部のお様子を説明してくれました。最近は小型カメラですぐ撮影できます。これは治療が必要ですよと、有無を言わせず理解させる。科学の進歩はすごいです。痛くも痒くもなくちゃんと働いていた歯でしたが、内部は侵されていました。医師はこれ程虫歯になっている時、老人の歯は抜くんですけどね、根がしっかりしているので治療します。途中でもっとひどくなっていたらこの歯は諦めて下さいと言いいました。09:37お正月は過ぎました!今日から普段の生活が始まる。絵本”すずちゃんののうみそ”のエスペラント訳を今朝終えました。出版できる可能性は今のところない。読んでくれる人はいます。それを励みにいぬいとみこさんのお話の翻訳に戻ります。焦りたくとも焦る耐力が無くなっているのでしょうから、せめて楽しみたいですね!今年は良い年になるような予感がします。23:30さようならは言わなかった!皆さん新年おめでとうございます。本年もよろしくお願いします。1月2日は夫の誕生日でした。3男家族も夕食を共にし祝いまいした。ドイツにいる2男家族からはスカイプで祝ってもらいまいました。3男の妻Nはケーキを焼いて持って来てくれました。実は3男の妻Nは3月に第3子を出産します。出産は自分国ラオスでするため、もうすぐ息子たちMとTを連れて帰国します。食事会は3人の送別会でもあったのです。MとTはまとわりつき、色々話しかけたり、要求したりするので本当に忙しかったです。別れを彼等も意識していたのでしょう。帰りはいつもと違ってハグして帰ってゆきました。私もまたね!と玄関で送りました。16:54ああ、大晦日2019年最後の日となりました。孫たちもやってきて忙しく、にぎやかな晩になるだろうと、朝からあくせく働きました。鍋に入れる出汁も取り、野菜も切り、コンロも出しました。いつまでたっても息子家族が現れない。して、Nは大晦日という言葉を理解していないかもしれないと電話しました。1キロもの肉どうすると息子に聞いたら、これから行くとのこと。電車・バスで1時間ほどの距離です。6時ごろにはやってくるでしょう。Nの日本語の理解力をうっかり忘れていた私のミスですが、せっかくの肉が無駄にならなくてよかった。正月の品で冷蔵庫はいっぱいなのです。みなさん1年間ありがとうございました。来年も気儘に書き綴るつもりです。21:18タシュケント紹介https://www.youtube.com/watch?v=C1vJ3yZfMnYユーチューブでタシュケント紹介のエスペラント映像を見つけました。EsperantoenAziokajOceanioでタシュケントについて韓国のソ・ギルス氏の紹介がありましたが、その成果でしょうか。今年最後の自然農に参加。男性たちはサトイモ掘り。その後で、穴を掘って来年の種イモを保存する力仕事。女性陣は春菊やホウレンソウの収穫と蕪や大根を抜き取りました。春菊は丈が50~60センチにも伸びていました。