writing​おいしいごはんと文章、はじめました。2016잡채/今夜のお夕飯は、滞在中お気に入りで何度も通った韓国のオーガニックスーパーORGAで購入して来た春雨を使ってチャプチェ(春雨炒め)オーストラリア留学時代チャイナタウンのフードコートで出会って以来、大好きでよく作ります。チャプチェを作る時のコツは、強火でサッとお肉、野菜、春雨それぞれを必ず別で炒める事。炒めたらボウルに合わせ、あれば濃口の香りが高い胡麻油を最後に加え和えれば、艶良く美味しく出来上がります。