navigationレシピスペシャルコンテンツお問い合わせ2圧力鍋に水と塩を入れよく混ぜ、ムール貝はタワシなどでこすって汚れを落とし、レモングラスは4~5cm長さの斜め切りにし、にんにくとパクチーの根は包丁の腹などで軽く潰す。3ムール貝、レモングラス、にんにく、パクチーの根を圧力鍋に入れ、蓋をして「圧力調理/高モード」で3分加熱する。4加熱後保温を消し、クィックリリースしフロートバブルが完全に下がったら蓋を開け、器に盛りパクチーを飾り1を添える。*こぶみかんの葉やカー、タイのバジルなどを加えても美味しく召し上げれます。