2017年1月15日スポンサーリンク1月5日放送の秘密のケンミンSHOW新年4時間SPで色々美味しそうなご当地グルメがでてきていますね。ケンミンショー関係はこちらもどうぞ!秘密のケンミンshowSPの群馬県の生みそおにぎりの作り方!関西にはない!2017.01.05ケンミンSHOW新春4時間スペシャルで群馬の生みそおにぎりがフォーカスされます。すごくシンプルなおにぎりですが、群馬ではポピュラーで筆者が住んでいる関西圏ではないですねぇ。話題沸騰のカツ界のニューウェーブとして牛カツが紹介されます。津軽マダムたちはフツーにご購入。さめってゼラチン質多くてうまいよね。冬のごちそうらしいです。謎の食べ物すくねサメの頭を使った謎料理すくねの作り方さっと湯とおしして皮と鱗をはずしてさらに10分湯がく。身と軟骨にわけて大根おろし味噌、酢と砂糖と青ネギでなますの様に合えた料理。所謂もみじですねと思いきや、出てきたのはそのまんまのトリノアシの甘辛煮(笑)かなりリアルな質感でてらってしてます。一度湯がいたトリノアシをほりこんでじっくり30分と炊き込めば完成。うんおいしいでしょうねぇ・・・・間違いなく!でもグロイ(笑)山梨県のレジェンド食材なんと、タニシ味噌汁らしい。魯山人も食べてたっていうしおかしくはないよね(笑)女子高生に聞いても『タニシガチ旨』と言わしめるタニシの味とは?山梨では『ツボ』と言う名前で秋口には食卓にならぶらしいタニシエキスたっぷりの味噌汁を飲む山梨県民。残ったタニシをサザエのように食べるケンミン。まろやからしい・・・味がすごくまろやからしい・・・・でもちょっと泥臭いのかな?土の香りが出てくるみたいですね。秋になって田んぼが乾いたらタニシ狩りにでかけるそう。土を落として3日ほど泥抜き。泥抜きしたタニシを鍋に。そこにみそを入れるだけこれでうまいタニシ汁ができる!らしい・・・身も旨いってさ。島根のレジェンド食材なんとアメフラシ。ウミウシっていったほうがつたわるかなぁ?隠岐の島町の島根県民は常食するようです。島根のお父さん曰く数え切れんくらいたべたそうですよ。そこで海辺にでてみると、べこ取りしてるというおかぁさんしばらく見ているとおもむろに手をつっこんでべこことアメフラシを捕まえた!紫の汁が出るとヤバいので海で内臓をぬいて下処理。下処理をしたアメフラシをなべにいれて火にかける。水分出てくるけどしばらく炊く。アメフラシ=ウミウシという事でここいらではアメフラシのことをべこと言うらしいですね。沖縄のレジェンド食材こっからふつーマグロの目玉(笑)特に驚くことはないっすね(笑)スーパーで普通に売ってるようですね。マグロの目玉というとDHA豊富でいいですよねーマグロの目玉食べ方マグロの目玉とショウガを鍋に、しょうゆ、日本酒、みりん、三温糖で味付けの超シンプル。北海道のレジェンド北海道のレジェンド食材はふきコロポックルの傘になってるやつですね。なんと北海道のふきは2mオーバーの巨大ふき!北海道のあしょろ町で栽培されている『ラワンふき』というらしいです。ジブリ映画のワンシーンのようですね。色んな料理があるというおかぁさん。出てきた料理は煮物、天ぷら、炊き込みご飯、味噌汁などなど色んなモノできあがります。北海道人いわく、スーパーサブな食材だそうです。熊本は球麿部の骨かじりという料理らしい。どらどら、、、ってほぼ骨の豚の肉ですね。地元のスーパーで専用の肉がうられていて100g32円ほど(笑)大漁につくるので屋外でつくるらしい。水と塩で3時間ほど煮込むだけ、まさしく男の料理(笑)青空の元、少しだけ残った肉をせせる楽しみ。地元民のBBQの様な料理ですね秋田県のレジェンド食材あなごを名乗る、黒ヌタウナギというものがあるそう。秋田の冷蔵庫には棒あなごの名前でうられた黒ヌタウナギが冷凍ではいっております。プロの手によって、ぬめりなどが取り除かれた状態で流通しているようですフツーに塩焼きにすると・・・意外とうまそう??と思いきや!!身がしまってきて軟骨が中からずるずると・・・ぐろいその後は醤油でぱくり。ケンミン曰く旨いらしい。因みにケンミンにとってウナギがアナゴであなごが黒ヌタウナギらしい・・・・・まとめいやはや。日本でも土地が変わればいろんな食べ物あるんですね。何時かご当地グルメを食べ歩きたいものです。管理人紹介ハバネロ辛い食べ物が大好きで趣味は料理と釣り。テレビやニュースで話題の気になるポイントのまとめサイトを運営中。ネットで買い物するのも大好き。等は各権利所有者に帰属いたします。題がありましたら権利者ご本人様より当サイトの問い合わせフォームよりご連絡お願いいたします確認しだい、迅速に削除修正等、適切な対応を取らさせていただきます。当サイトで掲載されている情報についてはコンテンツの内容が正確であるかどうか、安全なものであるか等についてはこれを保障するものではなく、何ら責任を負うものではありません。当サイトのご利用で起きたいかなる問題も一切責任を負うものではありません。