料理のコツ・ポイントキャベツはあまり加熱しすぎず、シャキッとした方が美味しいです。手でちぎったほうが味が染みやすくなります。調味料は合わせておく事で、手早く炒める事が出来るので、焦げたりする事を防ぎます。(下味用)小さじ1ニンニク1片1酒大さじ11鶏ガラスープの素小さじ11塩小さじ1/4ごま油小さじ1作り方1.ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。2.キャベツは固い芯は除き、手で一口大の大きさにちぎります。3.豚バラ肉は幅5cmに切り、しょうゆで下味を付けます。4.1を混ぜ合わせておきます。5.フライパンにごま油をひき、1を入れ、中火にかけます。6.香りが立ってきたら3を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。7.2と4を入れ強火で約3分全体を混ぜながら炒めます。キャベツが少ししんなりしたら火を止めます。8.お皿に盛り付けたら完成です。