食べれないほどの畑の野菜で相変わらず「すたれもの料...■牟田さんお久しぶりです。中東たらい回し生活(?)丸5...■牟田様こんにちは。前回のセミナーとても勉強になりまし...■ご指摘ありがとうございます。■新鮮な話題と持ちは話題の後は(を)じゃないの?■私は、この記事に???です。【放射性物質がゼロと...■18時から20時に変更と記載がありますが、勘違いして...■自分はサーモンが苦手です。脂っこいし何か独特の生臭さ...みなさまからのコメントとトラックバックについて個人情報の取り扱いについて7月度サイコロジック土曜塾のご案内ご案内7月のサイコロジック土曜塾を次のとおり開催します。皆さんのお越しをお待ちしています。(0)続きを読むサイコロジック土曜塾の開催日変更のお知らせご案内9月度のサイコロジック土曜塾の開催日が都合により9月11日(土)18時から20時に変更となりました。スケジュール変更よろしくお願いします。会場はいずれも大崎第二地域センターです(変更はありません)今後のスケジュールは次の通りです。(0)続きを読むアナログ対応力が求められているご案内デジタルツールが普及した現代では、それを利用したコミュニケーション能力が進化しました。同時に人と人が直接会って話しをするといった方法によるコミュニケーション力が衰退しています。会食がうまくできない、交渉力や説得力がないといったビジネスにおけるアナログ対応力(白黒決められないあいまいな部分への対応力)が欠けています。NPO法人日本箸道協会では、法政大学エクステンションカレッジで講座を担当しました。(0)続きを読む生放送の舞台裏ご案内8月4日は「はしの日」。NHKの朝のニュース番組「おはよう日本」でNPO法人日本箸道協会が紹介されました。銀座の料亭からの生中継でした。7時55分頃から4分半程度の中継でしたが、テレビクルーはなんと本番の2時間半前から準備します。因みにNHKでは「箸」という漢字は使用できないそうです。箸という字は、使用可能なリストに含まれていないとか。「はしの日」だそうです。NPO法人日本箸道協会の発会式が行われます。小さく産んで大きく育てるそんなことから、箸道設立の関係者のみで発会式を行う予定でした。参加者数も50名から60名程度を予定していたのですが、なんと80名以上の参加希望をいただきました。雑誌社や新聞社の方も取材をかねて多く来られ、日本箸道協会への関心と期待の高さを感じています。いうニュース番組の中で日本箸道協会のことが取り上げられる予定です。首都圏版ですので一都七県のみの放映となります。6月21日銀座木挽町の料亭「朝川」で開催されました。今回の鉢肴(はちざかな)*注は、広島県大田川産の天然鮎でした。その骨抜きに挑戦です。*注:鉢肴(はちざかな)とは焼き物のことです。(皐月編)が5月31日、銀座木挽町の料亭「朝川」で開催されました。この会食術講座はエグゼクティブを対象に開催されています。今回のテーマは、「ビジネスシーンにおける箸道・・・スマートな会食術を極める」でした。「箸道」とは、感謝の気持ちをもち、人間力を鍛えることです。ある方から、五感の偈(ごかんのげ)を記したメモをいただきました。この五観の偈(ごかんのげ)とは、禅の修行僧が食事を受ける際に心の中に想念する反省と感謝の意を含む偈文(注)です。箸道と五感の偈とはかさなるところも多く、なるほどと感じることが多かったのでここでご紹介します。(注)偈文(げぶん)とは教理のことです。「箸道」ジュニア箸技能検定が2008年4月27日東京新宿で開催されました。幼稚園児から5年生までのジュニアが箸技能検定4級と3級にチャレンジしました。みんな真剣に目をキラキラさせて挑戦しました。技能検定の後、お箸を使って作品つくりもしました。「あー面白かった」「次は2級に挑戦」という声もいただきました。家にかえって、お箸のお話や茶碗の置く場所持ち方をお父さんに教えましたというメールも頂戴しました。(0)続きを読むエグゼクティブ箸道会食術講座ご案内4月19日(土)東京銀座木挽町(こびきちょう)の高級料亭「朝川」で箸道講座、ビジネスシーンにおける会食術の実践講座がありました。今回は、第2回目です。この講座はビジネスの最前線で活躍されるエグゼクティブのみを対象とした箸道講座です。「箸道」の心を理解していただき、食文化、立ち振る舞い、食材などに関して勉強し、接待や会食の席でも恥をかかない会食術をマスターするのが目的です。箸はHashi、Chopsticksではない。か条をひとつひとつひも解きます。十ヶ条を理解することで「箸道」を理解できます。今年は、わが国で箸が会食で使われ1400年。食と生活ラボでは、「箸道」プロジェクトをスタートさせました。「箸道」とは、箸使いを通して、自分自身を高めていくこと、つまり人間修養をしていくことを目的としています。子どもには食の楽しさや大切さを学んでいただくとともに、日本文化のすばらしさを理解しそれを広め伝えてもらいます。箸を素敵に使える大人の女性は美人に見えます。箸をきれいに使える大人の男性は粋(いき)に見えます。大人の色気を感じます。そんな素敵で粋な人間になるための鍛錬が「箸道」です。「道」とは「箸という技能に加えて、いかに品格のある生き方をめざすか」という意味です。日本箸道協会(設立準備中)では、「箸道」の心得十か条というのを作りました。この箸道心得十か条はまさに品格のある生き方をするための10の項目です。日本は、独特の箸食文化をもっています。箸は、中国や韓国、ベトナムなどでも使用されます。スープや汁物をいただくときはスプーン(さじ)を使います。日本では、お吸い物もみそ汁も箸でいただきます。用、お客様用、ハレの日用、ケの日用、用途別(取り箸、衣箸など)とさまざまあるのは日本だけです。日本の箸食文化を見直すことは、日本人としての魂を勉強することでもあります。spirits.なのです。