くろひつじ本格ジンギスカン専門店くろひつじ今回ご紹介するお店は、ジンギスカン専門店です。場所はなんと芸能人がいそうなオシャレな街「中目黒」です。東急東横線、東京メトロ日比谷線の中目黒駅から徒歩5分強のところにあります。土地に降り立ったのが初めてだったので、食べログの地図を片手に歩いていましたが「本当にこんなところにジンギスカン屋があるの!?」という閑静な住宅街の中にありました。場所が分かり易いと思います。ちなみに以前は中目黒駅前や、川崎ラゾーナにも支店があったとのことですが、現在は中目黒本店だけのようです。お店は黒色でまとめられており、見た目も非常にオシャレな感じがします。店先のメニューなどが書いてある看板もオシャレで、知らないで行ったら洋食屋さんかと思ってしまいますよ。2階は厠になっています。店の内部は吹き抜けになっており開放感があります。調理場の周囲にカウンター席が四角に配置され、少し離れたところにテーブル席があります。30〜40人位でしょうか。店員さんはお若い方が4〜5名はいたでしょうか。感じの良い店員さんですし、女性店員さんもかわいらしい方でした。メニューのほうですが、人気の羊肉をコースにした宴会メニューもありますし、単品でご注文することもできます。「ジューシーラムチョップ」「切り落としラムすじ」がメインのようです。サイドメニューもおつまみの枝豆やトマトスライス、キムチなどもありますが、割とシンプルなメニューになっているようです。いう意味では羊に集中できるパーフェクトメニューだと思います。お店の外観メニュー〜2015.08.11〜本日は、恒例国分寺連合の暑気払いでやってきました。メンバーも別件で予定が入っていたりと、日程の調整がつかなかったため、夏の陣は中止になったのでありました。今回は麻雀抜きで暑気払いのみ開催と相成りました。今日も「岡」氏が店の選定、予約をしてくれました。いつもありがとうございます。国分寺連合でジンギスカンに来るのは結構久しぶりですよね。前回のジンギスカンは2012年2月に恵比寿に行った以来ですからもう3年半ぶりになりますね。非常に楽しみです!!「店内の雰囲気」こちらが店内の様子です。天井にエアコンがありましたが、店内があまりに煙たいためエアコンから煙が出ているように見えるほどです。次の日に会社に行くときまで、ズボンにはジンギスカンのかほりが残っていましたよ。「岡」氏は昨日に会社の宴会でベロンベロンになったばかりだったので、今日は「ウーロン茶」オンリーでした。他のメンバーはビールで乾杯です。書いてありますが、このロゴはどことなく「ひつじくら」のものと似ているような気がしますね〜。今日も猛暑日ではなかったものの、気温は30°Cは超えていたと思いますし、店に来るまでに汗をかきすぎたのでもう干からびております。早くビールで水分を補給しなければ〜〜〜!「戦闘準備開始!」4人揃ったので、まずメニューを考えます。ご注文することにしました。ご注文すると、すぐにジンギスカン用の鍋を持ってきてくれます。店先では、鍋に入れる炭を店員さんが作っていました。この暑い時期に炭を扱うのは結構きついですねぇ〜。ジンギスカン鍋は結構使い込んでいる感じ。なんだか肉を投入する前からヨダレが止まりませんよ!「ジンギスカン(野菜付き)」こちらが最初にご注文した「ジンギスカン」です。写真は4人前になります。肉は少し薄切りになっています。脂は少な目でヘルシーな感じ。調理法を教えてくれます。ミディアムレアが最高なんだよな〜!!野菜はもやしを中心にして、ネギ、キャベツ、タマネギ、ニラ(?)などが入っています。メニュー要所要所でご注文しました。脂肉をジンギスカン鍋の中央に置き、脂分を染みださせます。鍋にまんべんなく脂がいきわたったら、野菜達を鍋のふちに流し込みます。肉は脂分少な目と言いましたが、ミディアムレアで食しているので肉本来のジューシーな旨味が非常に良い感じ。切って欲しかったな〜とも思います。写真は4人前ですが、非常に少ないですね。一人分だと2切れだけになっちゃいそうです。・・・ということは、先程のジンギスカンはマトン!?かな。実は管理人はマトン好きなので、逆に好都合でした!さてこの子羊ちゃんですが、丁度サイコロステーキのような感じです。繰り返しているうちに表面に焼き色が付きました。感じですが、これは非常にまいう〜です!「切り落としラムすじ」このメニューは恐らく初めて食するメニューではないでしょうか。「すじ」って言うと、牛丼に入っている肉もすじ肉ですよね。腱が付いた肉のことである。横隔膜の一部も肉質が近似していることから、スジ肉として扱われている。