東京から名古屋に来ました。今日の取材はラーメン3軒。ライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリストに。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は、1万軒を超える。成都の日式ラーメンテーマパーク「拉麺競技館」の名誉館長も務める。JAL(Web)」などに連載中。近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。おうちラーメンかんたんレシピ30』『おうち丼ぶりかんたんレシピ30』『東京やきとり革命!』など27冊。p(半角にして@を一つ取ります。ある、私、はんつ遠藤が食べ歩いた、まさに日本列島縦断の、やきとり紀行。やきとりにはご当地がある!しかも、やきとりは「鶏」だけじゃない!そんな目からウロコの凄さを、この1冊で驚いてほしいと思います。日本初の「全国ご当地やきとり紀行」。この本が、やきとりのバイブルになることを願って。