自宅サロンお茶のある風景、Tea&Tealife(おうちカフェ向上)ホリデーティースタイルこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート!休日の紅茶時間~手鍋で作るチャイ穏やかな3連休ですが、我が家は息子の所用もあったりで遠出せず、普段通りに過ごしております。そんなのんびりモードには、チャイも嬉しい!丁寧に作ったチャイでおうちカフェもバージョンアップ。TEAさんのサンプルをいただいたばかりですので、作ってみました。チャイ作りには、手鍋で作る方法ほかいくつかありますが、一番美味しいのは、やはり、手鍋でコトコト作るチャイなんです。ティースタイルのレッスンでも生徒さんに人気の北欧ヴィンテージアラビアのカップ。こちらにチャイを注ぎ入れました。こちらのカップ、実物は、しっとりした飴色というか亜麻色の「茶」がいい感じなんですよ~。ヴィンテージやアンティークならではの風合い、味わいです。このカップにもある「茶」は、2020年のラッキーカラーのひとつですので、今年はレッスンでもヘビロテで生徒さんもお迎えしちゃいます。TEAは、アイルランドの紅茶メーカー。アイルランドも紅茶消費が多い地域のひとつ。使っている茶葉はケニア産。ミルクティーやチャイにピッタリなのですが、淹れ方によっては、アイスティーやアレンジティーにも使うことができます。素朴な味わいですが、ケニア紅茶は、色も綺麗な紅茶カラ―が出やすいですし、紅茶が持つ甘みもしっかり感じることができます。TEAのチャイブレンドなどを「チャイレッスン」でもご紹介していまーす!3連休ですが、コロナ騒動で街中は人が少ないですねぇ。感染云々もふくめて、コロナ騒動で日本経済や生活にも不安が拡大しつつあるのも怖いですね。ごとも正しく知る、正しい物を選び取る審美眼が大切ですね。免疫力付けて、頑張りましょ!最後までご一読くださりありがとうございます。紅茶、休日の紅茶時間コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(おうちカフェ向上)紅茶と和栗モンブランこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート!リョウウラの限定「和栗モンブラン」でおうちカフェ自分へのご褒美時間のおうちカフェ。先月になりますが、季節限定のモンブラン、東京世田谷用賀の人気パティスリー「リョウラ」さんの和栗モンブランをいただきました。この和栗モンブランに合わせた紅茶は、スリランカのルフナに福岡八女の和紅茶です!このモンブランに合いそうなオリジナル紅茶を作ってみました。ルフナは、スリランカで「南」という意味。甘めでクリーム系のスイーツやチーズにもよく合う紅茶です。冬場は、ルフナでミルクティー作るとほんのりルフナの持ち味である「甘さ」が生きたミルクティーで美味しいですよ。そんなルフナと和紅茶のハーモニーを楽しみました。お店の方も「通常のモンブランと違いがありますよ~」と言われて、あっさりとした和栗モンブランを味わってみることにしました。上品な程よいサイズ感も抜群です!!和テイストなティータイム和栗モンブランということで、和テイストなティータイムにしてみました。NIKKOのヴィンテージダブルフェニックスを使っておうちカフェ。余談ですが、この日、リョウウラさんの4周年記念品もラッキーなことにいただけちゃいました。(我が家の結婚記念日と同じ日で勝手にかなり親近感わいてしまいました!!)色合いもリョウウラさんのイメージカラーの「ブルー」、めちゃカワイイトートバッグです。まとめ自分へのご褒美時間のおうちカフェ。誰かを招いておうちカフェ。家族や恋人(パートナー)との過ごすおうちカフェ。どんな「おうちカフェ」も、ぬくもりがあるもの、温かなひととき。気取らずリラックスできる日常にあるささやかな非日常感も醸し出せます。おうちカフェの楽しみ方も自由自在に自分でいくらで~もつくりだせるティータイム。美味しいスイーツや自分でつくった手作りお菓子を囲んでみたり、お花を添えてみたりと、ちょっとだけ工夫してみると、いつもの「おうちカフェ」もワンランクバージョンアップできて、いつもよりウキウキできちゃいますね。自分へのご褒美時間、大事にしたいなあ~(笑)最後までご一読くださりありがとうございます。【レッスン風景】リクエストレッスン!季節のフルーツティーとアイスティーこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。乾燥しているシーズンにも嬉しい♪フルーツのめぐみがギュっとつまった紅茶タイム。簡単にできるアレンジティーのひとつとして、フルーツティーがあります。果物のもつ自然な優しい甘味と紅茶本来の香りや美味しさをいかした紅茶教室ティースタイルらしいフルーツティーレッスンです。奇をてらわず、ゴテゴテごちゃごちゃ余計なことはアレコレやりませんよー(笑)それでは、美味しくなくなるから!シンプルだけど、簡単に手軽にいつでもできるアレンジティーでもあるフルーツティーとして、コツを覚えていただけるようにお伝えしています。季節の果物やフレッシュフルーツを使うと美味しさが格別なのです。9月の「フルーツティー」レッスン風景よりこのリクエストレッスンは、「アイスティーを復習したい」というご要望もあり開催でした。シーズナルレッスンでもある「アイスティー」ですが、晩秋~初冬でもアイスティーを楽しみたい時もありますよね?今年はまだまだ暖かい日も多かったりしますから。秋冬の紅茶ベストシーズンには、やっぱり、ホットティーやミルクティーが一番美味しくなっていきますが、乾燥シーズン、喉の潤し兼ねたアイスティーもお召し上がりたいって方もけっこういるもんです!フルーツティーソーダ。おうちカフェはモチロン、職場やオフィスでのリフレッシュにも大いに活用できちゃうのが、紅茶でもあったり。そんな時にアイスティーも登場させる場面もチラホラあるものです。秋のフルーツティーと紅茶教室ティースタイルオリジナルレシピ「ティーラッシー」もご紹介。カレーにもあっちゃうティーラッシーです。まとめ「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを愉しむエッセンス」が、紅茶教室ティースタイルのモットー。紅茶の本質的な愉しみ方や紅茶のもつ奥深さ、豊かさの魅力もお伝えしていっております。10人いれば、10通りのライフスタイルがあって、そこには、10通り(もしくは、それ以上の)ティースタイルがあるわけです。自分らしく自分だけの美味しい時間。紅茶やお茶は、そっと暮らしのさし色として寄り添ってくれますよ。紅茶やお茶でライフスタイル向上しちゃいましょー。最後までご一読くださりありがとうございます。コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(本日の紅茶)ダージリンファーストフラッシュレポこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。軽やかで華やかさも兼ね備えたダージリン、実は力強さもあり!ドイツ人も日本人と並んで大好きな「ダージリン」テイスティング用に届いていたダージリンのサンプル達(けっこう沢山あります)ダージリンは、「紅茶のシャンパン」と呼ばれているだけあって、やっぱりやっぱり、香り・味、全てバランスもよくて、後味に旨味も感じながら爽やかに飲めました。美味しい!!渋すぎず、花香や華やかさもありながら、飲んでいくとポカポカ温まるこのダージリン。そんな力強さも含んでおります。ダージリンティーは、日本人に飲みやすい&なじみ深いからという点も含めて、とーっても日本ではお馴染み紅茶。今年2019年ダージリンファーストフラッシュ=春摘み、一番茶のテイスティングから少しずつ始めてみました。最近またまた曇天や雨ばかりで、晴れ間が恋しい。花香がして、グリーンで若々しさ・フレッシュ感みなぎっているダージリンファーストフラッシュです。春摘みのダージリンは、「和菓子にあう」とも言われますが、今の時期(秋)ですと、旬の柿や無花果のなごり、巨峰にも合いそうです。茶園はジュンパナ茶園のもの。最近の日本ではジュンパナ茶園のものが多くみられます。和紅茶も「ダージリン」がルーツ紅茶には、中国種とアッサム種という2つの品種があります。・・)この「ダージリン」は、中国種になります。明治時代に政府より命じられて、元徳川家の家臣でもあった多田元吉さんという方が、はるばるインドダージリンへ渡って、紅茶作りを習得していくのです。後に、多田元吉さんは、紅茶の歴史、日本茶の歴史にも大きな功績を残し、その名も残っていきます。この多田さんがインドダージリンから持ち帰った種子を日本に植えたり、日本の紅茶、つまり、現在の和紅茶(日本国産紅茶)の礎を担った方が多田元吉さん達なのです。日本人も紅茶作りをダージリンで学ばれたので、ダージリンという土地は世界中で有名な紅茶産地であり、日本でもかなりご縁がある土地です。現在でも日本茶づくりをしている生産者さんがよくダージリンにも行かれて、新たなる和紅茶作りの技術習得に励んている方も増えていると伺っております。ティースタイルのレッスンで、紅茶の歴史も折に触れていきますが、昔の人たちは命がけでインドやスリランカへ渡っていったわけですので、当然、現地で病気にはかかっただろうし、途中の困難は計り知れないもの。今の時代のような便利グッツやお助けアイテム、AIもないわけですもんね、ただただ本当に凄いなあと感心させられます。今このように私達に美味しい温かな一杯の紅茶が届くのも、そんな先人たちの努力の結晶あってこそ、先人たちのおかげでもありますね。一杯の紅茶には、ドラマチックで様々なストーリー性もギュッと凝縮されております。最後までご一読くださりありがとうございます。カフェコメントを残すティースタイルオリジナル紅茶、レッスンについて、レッスンスケジュール【クリスマスレッスン2019】今年のクリスマステーマこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。自分だけのオンリーワン紅茶づくりもサポートします!かな~り毎年楽しいですっ。(笑)クリスマスティー作りをお楽しみにいただく紅茶教室ティースタイルの毎年恒例クリスマスレッスン。今年、2019年のテーマは「ヒュッゲなクリスマスホリデー」2019年も色々ありましたね。早いけど、この1年を振り返りお疲れ~な自分をねぎらう意味も込めたテーマを考え、クリスマスティーベース作りを(仕込み)してみました。スリランカやインドの紅茶をベースに、北欧テイストと日本茶も使って創り上げました。紅茶ブレンドづくりは、作るより「創る」という言葉の方がしっくりくるなあといつも思います。アメリカで買った紅茶本。紅茶の楽しみ方は、自由であり、友との語らう場でもあったりする。いう内容も書かれています。TEA」この本に書かれている事は、ティースタイルのモットーのひとつであり、紅茶の本質的な愉しみ方のひとつでもあります。誰もがもっとも忙しいシーズン、気忙しくなる季節。そんな時こそ、温かな紅茶で心も気持ちもリセット、より心も落ち着かせて、心にも「潤い」を取り戻したいですね。今年のクリスマスティーには、北欧テイストをお楽しみいただきながらも、ちょこっと和テイストも醸し出しています。冬らしい香りも楽しみながら、ほっとできる時間をクリスマスティーを通じて体感できるのも嬉しい。家族の為に、自分のご褒美に。お友達とのおうちアフタヌーンティー、ホームパーティーの演出にも役立つMYオリジナルクリスマスティーです。紅茶&北欧テイスト&日本茶(和テイスト)をベースに、あとは、クリスマスレッスンにご参加いただく生徒さん皆さんが自分だけのオリジナルクリスマスティーを作って完成させていきます。いうわけで、自分だけのオンリーワン、世界でたった一つ、まるで一期一会な出会いも楽しめるクリスマスティーが仕上がります♡♡クリスマスティー作りは、一足はや~い年末年始の準備にも役立ちます。クリスマスレッスン2019のスケジュール10月レッスンは全てご予約済(締め切り)、11月21日、28日、12月3日、12月5日。このほか、日程は平日で調整いたしますので、相談可能。☆スケジュール&ご予約、お問い合わせ☆https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627最後までご一読くださりありがとうございます。コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(おうちカフェ向上)クランペットと紅茶で英国風ティータイムこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!紅茶のプロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。話題の商品続出させている成城石井さん。気になる美味しい商品多いですよね。最近大人気で品薄状態の「クランペット」も成城石井さんで取り扱っています。