札幌のヘビロテフレンチのひとつ「ラ・サンテ」。最近では、行くたびに訪問しています。北海道らしさをダイレクトに味わえる、肩肘のはらない、ガチンコフレンチ。札幌に観光で訪れるフレンチ経験値高めの友人には、”ココは外すなよ!”と強くPUSHしてます。「コート・ドール」、すすきのには「ル・ヴァンテール」など実力派の名店がひしめきあっている。そんな中、何故「ラ・サンテ」なのかと言うと、北海道らしさをダイレクトに感じられるから。洗練されたフレンチレストランは、ある意味東京でも味わえる類の感動なんス。旅人にとては、ココでしか食べられないモノってのが、なにより貴重じゃないかと思うんで。前来たときなんかは、羊のハツとレバーもいただけました!!強いパンチ力はありながらも、札幌最終日のヘロヘロ状態にも関わらず、ペロッと食べきれてしまうしなやかな味わい。不動のレギュラーですね、やはりココは。↓Tweet******************威圧感を感じる店内では無く、なんとも和やかな空間。ここから、あのハイプレッシャー料理が繰り出されるとは...嵐の前の静けさって感じだな。札幌のフレンチは、カトラリー手を抜かないんスよね。アルコールは、もうダメポ...と、軟弱なセレクトで。́Д`)ハァ...癒される。なんだったっけな、冷たいスープだったような。完全にコレは記憶から抜けてます、なんせ4月の話ですから。シマ鯵と墨イカと菜の花、フルーツトマトのマリネ見た目よりも、存在感を感じる料理。過剰なワケではなく、皿の上が空いたときには、ドンピシャの満足感。グリーンピースのポタージュ。いうシンプルな料理から想定を超える感動を引き出すのが、ラ・サンテの凄みですね。羊のロティとソーセージ。羊のイヤな癖はとりのぞき、魅力だけをギュッと詰め込んだ肉塊、コヤツをナイフで解体し、口にほうばるとなんともエロいかをりが口の中に広がって、鼻孔を裏からくすぐってくれる。唇の周りについたテカる脂も、ワイルドさに拍車をかける演出ですな。疲れきって会話も少ないJとオレですが、食べてる時はアガりましたね。ソーセージも、羊の存在感がハンパ無く、体調が万全ならパンチのきいた赤ワイン、グラスで頼まないワケないんだけどね。シンプルだけど上質なデセールをいただいて、その余韻のまま空港に向かう。カード決済カスタム検索みんぽすRSS。