00:12臨時休業のお知らせ6/22(土)より店主、腰痛につき店を臨時休業させていただいております。営業再開日につきましてはわかり次第アップさせていただきます。御迷惑をお掛けしますが何卒宜しくお願い致します。当店の看板商品はアップルパイです。アップルパイは熱くてベタベタなイメージですかね?私は幼い頃アップルパイが苦手でした。パイは幾重にも重なった層の食感やバターの香りを楽しむお菓子です。当店のバターは四つ葉バターを使用し、デトランプとバターを丁寧に織り込み、パイシートを使用しないこだわりです。その為の手間を惜しみません。アップルパイは紅茶に合わせるイメージですよね。当店では珈琲にも合うアップルパイにするために同じ系統の「豆」であるアーモンドに着目し、珈琲とのマリアージュを考えアーモンドクリームをりんごに合わせ入れました。他にも甘いサルタナレーズンを芳醇なラム酒に軽く漬けて使用しています。生地は1時間かけて焼き上げます。焼き上げ前に蒸気を抜き、キャラメリゼしてバリっと仕上げます。焼き上がりは暫く切れないのでアップルパイの提供まで更に2時間かかります。当店のアップルパイはアツアツを提供しておりません。こだわり抜いたアップルパイ、是非御賞味下さい。いろんな味、食感が楽しめるアップルパイは数量限定です。