・溶いた卵に小麦粉付きの豚肉をくぐらせ生パン粉をつける。パン粉が湿ってまとまる気がする。・生パン粉だとあまりきれいに豚肉つかなかった。次回は乾いたパン粉をつけてから、更に卵をくぐらせ生パン粉をつける。やってみようと思った。・フライパンに豚肉の高さの半分くらいに油を敷く。なんかもったいないから)・ネット情報によると油は170°Cくらいで。・やばい、温度計無い。・さえ箸を油に着けると細かい泡が出てくるのが160°Cとのこと。油に付けたさえ箸から気泡が出てきて少し経ってから豚肉を投入。・片面3分、裏返して3分ほど揚げたというか焼いたというか。・一度、フライパンから上げクッキングシートを敷いたお皿の上で10分ほど余熱を通した。5ちょっと洗い物をする。・料理中に洗い物をするという技を使えて初めて大人になるのだ。・洗い物全部は終わらなかった。62度目の揚げ焼き・カラッと高温で焼き上げたかったので160°C目安のさえ箸の気泡を確認してから強め火でさらに20秒ほど油の温度を上げた。一体何度なのかは不明。・フライパンに残ってるパン粉のカスが跳ねはじめ恐怖を覚える。・構わず豚肉をフライパンに投入。・高温すぎる為、コンロが自動停止した。・再度コンロの火をつけ、片面30秒ずつさっと揚げた。・豚肉の生焼けが怖いので結局レンジで30秒チンっ!7食べる。何度も言うけど夜遅いのでキャベツを切るのが億劫なので付け合せは準備せず。ソースをかけようと思ったけど、ソースとケチャップと醤油と何が合うか確認するため何もかけずに味見。おおお、くそうめぇ!盛り付けの問題か、焦げ目が弱いからか、写真そんなおいしそうじゃないけどうまい。ソースをかけてみたけど、かけないほうがおいしい。俺才能がある気がしてきた。Jungle今テレビでかかってた。趣味コメントコメントはまだありません。コメント登録コメントを入力してください。日記(177)ギター/パーツ(6)CDレビュー(1)ライブ/コンサート/REC(58)ぐち(3)mind(1)お料理ブログ(25)一人食べログ(5)検索エントリー検索フォームキーワードページページが登録されていません。18:002019年の反省。今年もありがとうございました。