野菜好きが作る、やや変化球的ご飯。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。「基本の重ね煮」を加えたハンバーグは、ふんわり重ね煮に、ほろほろ豆の歯ごたえ、甘酸っぱい煮込みソースが三位一体、とてもよく合いました。・ミルク:少々(大さじ1くらい)*ディジョンマスタード大さじ1、白みそ小さじ1を半カップの水に溶いて、テンペに絡ませながら30分くらい弱火で火を通しておく。・ベジタブルブイヨン:小さじ1/2・にんにく:小1片(細かいみじん切り)手順:ハンバーグの材料(ミルク以外)を全て混ぜ、粘りが出るまで手でよくこねる。水分が少なかったらミルクを加え、丸く一つにまとめて30分くらい休ませる。煮込みソース材料を全て混ぜて用意しておく。ハンバーグの種を小判型に形成し、オイルを熱したフライパンで中火〜弱火で焼く。焦げ目が付いたら一度返す*。(*柔らかいのでフライ返しをそっと差し入れ、スプーンで抑えながら慎重に返す。)適当なところでソース材料を加え、スプーンでハンバーグの上にソースをかけながら*煮込み、汁がある程度煮詰まれば完成。(*ハンバーグが崩れないよう、少しづつ、そっとかける。)素材はそのままでも食べらるので、しっかり火が通らなくても問題ないです。崩れやすいので、扱いだけ慎重にすればOKです。崩れても、ソースの食感となって美味しいくらいです。付け合わせ:ベジタブルブイヨンで炊いたぷちぷちのキヌア、ジューシーな生パプリカがよく合いました。生野菜はぜひ添えてくださいね。テンペと「基本の重ね煮」の煮込みハンバーグ(レシピ)Tweet広告を非表示にする関連記事2016-04-15✴︎(追記あり)次は全部混ぜよう、的プレート:テンペの唐辛子ソース焼き、クレソン、ミント、ビーツ、キ...テンペを茹で、ソフリタス用のアドボソースと焼いたポブラノチ...2016-01-25✴︎テンペスト、とテンペ活用形:テンペの茹で汁煮込み野菜テンペストは去った。「焼きパンノキ」を食べな...2014-05-024月29日の夕ご飯;生グリーンピース入り出汁巻き卵、テンペにんにく味噌焼と甘辛スース焼、エンダイブと...生のグリーンピースを見ると子供の頃の春を思い出します。豆剥...2014-03-22にんじんとキャベツのポタージュ(レシピ)玉ねぎ、にんじん、キャベツの甘み旨味が凝縮したポタージュ。»このブログについてid:pyopyopyon野菜主体の料理やレシピを書き留めたり。旅行や趣味の雑記も混在します。(2)食以外Diáはてなブログをはじめよう!pyopyopyonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。