方は、学校給食の仕事を「調理の仕事」と勘違いしていませんか?僕も学校給食で働く前はそうだったんですが、学校給食は調理の仕事だと思っていました。実際は学校給食の仕事は調理の仕事ではありません。・;エッ!?そして、学校給食の仕事で必要な能力は「包丁さばき」だと思っていませんか?包丁さばきなどという技術は学校給食の仕事をする上で二の次の能力です。「経験ないから···」こんなことで学校給食の仕事をするかどうするか迷っている方は、ハッキリ言って無駄な悩みだし、そんなものは学校給食の仕事には必要ありません。いった勘違いの理由により、学校給食で働くために調理師専門学校へ入学しようと考えてはいませんか?調理師は2年の実務経験で取得できるので僕は専門学校へ行くのはおすすめしませんが、どうせお金を払って専門学校へ行くのであれば、栄養士免許取得のための学校を選ぶべきだと思っています。・;エッ!?今日は、そんな学校給食で働こうと思っている方が勘違いしている点について一つ一つ解説していきます。受験前手続き】〜願書·必要書類等〜2016.10.25調理師免許は2年の実務経験があれば受験資格が与えられます。『独学』で調理師免許試験に合格する方法と勉強に必要なおすすめ参考書を紹介します2017.01.05これは別に社員とかバイトとか関係ありません。飲食店などのバイトを2年間行えば受験資格が与えられます。僕の場合も飲食店の経験で調理師免許を取得したパターンです。他にも僕はスーパーの鮮魚売り場でバイトをしていたことがありますが、それも2年の実務経験になると社員の方は言っていました。学校給食のパートは調理師免許は必要ありません。無資格で働くことができます。僕が以前働いていた小学校のパートさんは、学校給食パートとしての2年の実務経験で受験して調理師免許を取得していました。僕も自分の勉強ノートを貸してあげたりしていたので、合格したと聞いた時は自分の子供のことのように嬉しかったです!(TдT)(僕より一回り以上年上のおばちゃんでしたが笑)学校給食調理員の社員として働くために必須の資格は調理師免許だけだと勘違いしている方も多いかと思いますが、実はもう一つあります。それは栄養士免許です。学校給食調理員を社員として働くためには調理師免許か栄養士免許、どちらかの資格が必要です。学校給食だけではなく、調理系の仕事で必ず必要になる資格があります。それは衛生管理責任者というものです。書かれた札がかかっています。スーパーの鮮魚売り場やお弁当屋さんにもこの札がかかっているので今度探してみてください。゚)衛生管理責任者はお店に一人は必ず配置しておかなければいけない人間です。「調理師免許」でカバーできます。この「調理師免許」の全てを「栄養士免許」でカバーすることができます。〉衛生管理責任者の順番になります。何が言いたいのかと言うと、僕は調理師免許取得のために学校へ行くのはもったいないという考え方ですが、それでもどうしても学校で学びたいのであれば、栄養士免許のための学校へ入学するべきだと思っています。「学校給食で働きたいと考えている人には」ということですが。同じくらいの時間と、同じくらいの学費をかけるのであれば、絶対に栄養士免許の方が得です。何が得なのかというと、まず、栄養士免許は調理師免許の分野の全てをカバーすることができるという点です。次に、栄養士免許は調理師免許よりも強い資格なので、調理師免許では働けない職に就くことも可能です。「管理栄養士」に挑戦することができます。栄養士としての実務経験で管理栄養士受験の資格が与えられます。(栄養士に関して詳しくはないので、たぶん実務経験は3年くらいだったと思う)管理栄養士の資格を取得できれば、学校給食の栄養士の仕事をすることができます。学校給食調理員で働いていて、学校栄養士の仕事に興味を持ったら、勉強して管理栄養士の資格を取れば学校栄養士として働くことも可能です。(場所によっては栄養士免許だけで働くことも可能)これが調理師免許しか持っていなかった場合は不可能です。いった理由から、どうせ専門学校へ入学するならば、栄養士免許を目指した方が絶対に得です。2017-02-10Amazonで探す楽天ブックスで探す高卒未経験で学校給食で働くためには僕はハローワークで検索して学校給食の会社に就職しました。就職だったので、就活と言えばハローワークしか思い付かなかったんです。ハローワークの担当の方が会社に電話して、最初は実は、未経験として断られたんです。担当の方が粘ってくれて面接してもらえることになりました。「経験者」と書かれてはいましたが、結局その程度、あまりそこは❝絶対❞ではなかったということです。いうか、学校給食は全国的に民間委託の流れにあるので、実際に僕の会社でも右肩上がりに契約が毎年増えていっていた状況でした。そのため、いつも人手不足といった状況でした。いった状況なので、僕の会社では、契約できる学校はもっとあるんだけど、人員が足りないためにあえて契約はしないということもあったくらいです。学校給食で働くためには、とにかく調理師免許か栄養士免許を取得してしまえばすぐに働けます。僕も30手前でバイトの経験しかありませんでしたが面接1社目で採用されました。【楽だよ!】学校給食パートの仕事内容に「大変!きつい!」との声。僕も学校給食で働く前はそうだったんですが、学校給食で働くためには「包丁さばき」の能力が必要だと思っている方が多いと思います。言って、包丁さばきなんて学校給食には必要ありません。あったらあったにこしたことはありませんが。調理の知識もハッキリ言って必要ありません。そんなものは栄養士から毎日もらう「調理指示書」に書いてあるのでその通り行えばいいんです。学校給食に専門的な調理は別に求められてはいないので、基本は毎日の仕事で自然に覚えていきます。必要なことは、大量調理なので、焦がさないための方法とか、味付けの方法とか、炒める順番とか、その程度の基本的なことだけです。これらは自然と覚えられます。僕の経験上、「包丁さばきがうまいな!」と思った人間はほんの数人しかいませんでした。チーフでも下手な人はいくらでもいました。年齢の上の、いわゆる職人の調理員にはネチネチ言われるかもしれませんが、そんな人種はそのうちいなくなります。気にする必要はありません。調理員に、サブチーフ(副責任者)に、チーフ(責任者)に、包丁さばきの技術は必要ありません。そんなものは二の次です。僕の経験から言えば、学校給食で働くために必要な能力は「チームワーク」「指示通りに動く」「適当にやらない」の3点です。必要な能力と言っても、働く前からこの能力を既に持っていればそれだけ楽だという意味で、仕事をしながら覚えていけばいいんです。僕も全くできていませんでしたから。僕みたいに長年飲食店等を経験した人は、この簡単なように思える3点を体に覚えさせるのに苦労します。僕は本なんて読む必要は無いと思いますが、もし読むのであれば、包丁の使い方や調理技術などではなく、こういった本でしょう。2014-04-10Amazonで探すKindleで探す楽天ブックスで探す僕は結構飲食店的な考え方が身に染み付いていたので最初苦労しました。僕のように苦労せず早く学校給食というものに馴染むには、こういった本を読んでおいた方がいいかもしれません。そんなことを言われても、学校給食の経験が無い方には意味が分からないかもしれません。学校給食で1週間も働けば僕の言っている意味がよく分かると思います。この意味が1週間でわからない人は早々に学校給食の仕事を辞めていくことになります。僕の経験上、未経験で学校給食の仕事に入ってきて早々に辞めていく人間は「チームワーク」「指示通りに動く」「適当にやらない」この3点が理解出来ない人達でした。出来なくても理解できる人間は、学ぶので、僕みたいに適当な人間でもサブチーフになることができます。ちなみに僕は、飲食店のアルバイト経験が長いのでそれなりに包丁は使えましたが❝それなり❞ですし、上の3点も適当な人間でしたし、料理の知識もほとんど無い人間でした。(現役中もクックパッドでよく予習していました笑)それでも僕は理解して学ぶことができたのでサブチーフにまでなれました。マニュアル」は、学校給食の現場には必ず1冊置いてある本です。学校給食で働く人のために作られた本です。文科省とかが作っている本だと思いましたが。学校給食で働く前に何か本を読みたいのであれば、実際に学校給食の現場に必ず置いてあるこの本を読むべきですね。この本は学校給食で働く人のために作られた本なので、他の市販の本のような、学校給食には関係の無いような事柄は一切書いてありません。学校給食に必要なことしか書いてありません。マニュアル」も学校給食の現場には必ず置いてあります。2011-09Amazonで探す楽天ブックスで探す何か読むのであれば、この2冊です。学校給食で働いた人間は、転職してもまた学校給食を選ぶ方が多いんです。それは、他の仕事には無い、学校給食独特の仕事の特徴にあります。16時には仕事が終わる残業が無い土日祝日が休み春休み、夏休み、冬休みがある副業が認められている面接や営業の面倒な仕事は本社が全て行う学校給食の仕事は給料は安いんですが、こういった特徴により、学校給食の❝旨味❞を知った人間は転職してもまた学校給食を選ぶ人間が多いんです。中学校勤務になれば、中学校にはテスト期間というものがあります。中学校のテスト期間というのは、大体3日くらいかけてテストを行います。そのテスト期間中は生徒は午前中にテストを受けて帰るため給食がありません。給食調理員は休みになります。(会社によって、休み、他の学校へヘルプ、清掃に充てる、などある場合があります)僕の会社の場合には、夏休み8月1ヶ月分の給料はその社員のレベルに応じて支払われます。サブチーフの僕の場合には約8割くらいの給料を貰っていました。チーフになると全額貰えます。入社したての新人でも半額は貰えます。2〜3日の研修だけで何も仕事をしなくてもこのような給料を夏休み期間でも貰うことができます。僕の会社は完全に学校給食のみを行っている会社だったため夏休みは完全に休みでしたが、他にも社員食堂や飲食等の業務を行っている会社では、もしかしたら夏休み期間中はそっちへ手伝いに行かされるのかもしれません。それは会社によります。いった旨味があるのが学校給食調理員の仕事になります。一度どこかの学校給食会社に入ってしまえばそれが❝経験❞になるので、後はその会社が嫌ならばいくらでもある他の学校給食会社をグルグル回ればいいんです。^)調理師の仕事で人気の「学校給食」で働こう!学校給食という仕事は今、調理師免許で働くことのできる仕事の中でも非常に人気の高い仕事です。その理由は「休みが多い」「残業がほとんど無い」という仕事だからでしょう。調理の仕事の中でも学校給食の仕事は「土日祝日、夏休み、冬休み、春休み、運動会、テスト期間、その他学校行事···」というように、他の調理の仕事と比べ圧倒的に休みが多く、毎日決まった人数と決まった時間に料理を作ることが仕事なのでほとんど残業がありません。全国の調理の仕事でこんなにも休みが多く残業も無い仕事は学校給食だけです!ですが···、学校給食という仕事は他の飲食店の仕事とは全く違うと言っていいほど、ちょっと特殊な仕事なんですね。僕もそうだったんですが、就活時には学校給食の具体的な仕事内容をネットで検索してもよくわからなくて不安でした。何となくわかったのは「休みが多そう···」ということだけ。それに、学校給食の仕事は都道府県によって求人の傾向に結構違いがあります。実際に就活する場合に「仕事の中身をしっかり知って自分に合った会社を選びたい!」という方は、リクルートが運営するサービス『就職shop』という就職相談サイトがおすすめです。他業種への転職で不安···こういう方が対象で「就職shopの職員が実際に企業へ足を運んで仕事内容や会社の雰囲気を取材してから利用者に提案する」ということを行っているので、ただ求人の書類だけを見て紹介するわけではないので自分に合った会社を見つけやすいという特徴があります。相談からの就職まで全て無料のサービスです。仕事もたくさん求人があります。なんでも相談』という活動を実施中です。「ネットで検索してもよくわからないなぁ···」という方、または現役の学校給食調理員の方の相談にもお答えしております。合わせて是非こちらのご利用もお待ちしております。僕の『なんでも相談』で学校給食の仕事内容を根掘り葉掘りと聞いてから『就職shop』で仕事を紹介してもらう。不安な方はこういう流れで就活を行うのがベストですね!テルオ的まとめ今日は、学校給食でこれから働こうと考えている方の多くが勘違いしているであろう内容について話してきました。言って、学校給食の仕事は今伸び盛りなので、高卒の僕でも3ヶ月の独学で合格した調理師免許さえあれば未経験でも働くことができます。実際に僕の会社にも「なんでこんな人が採用されたの!?」なんていう人もたくさんいました(笑)。それだけ今学校給食という仕事は伸び盛りということです。未経験の人の多くは学校給食という仕事を勘違いしています。「経験ないから···」こんな理由で学校給食の仕事をするかどうか迷っている方も多いと思いますが、それは無駄な悩みで、学校給食では実は全く必要の無い能力です。仕事ツイートシェアはてブ送るPocketfeedly【ボク運命の人です。3話】あらすじ&感想「神がバルスを唱える!?」次回ネタバレ予告動画あり!【東北で良かった】失言更迭から元福島県民が思うこと。吉野正芳さんは大丈夫?RECOMMENDこちらの記事も人気です。2018.10.9学校給食『チャーハン&ピラフ』の作り方。2017.6.30学校給食調理員が辛いので辞めました。ダイエットブログ《もてもてあいしてる》を運営するブロガーです。毎日妻と楽しく暮らすことに忙しく働く暇がない37歳。学力と体型と汚字がコンプレックスですが「顔だけはイケメンね♥」と妻は言ってくれます。うんこみたいな話」の神7カテゴリー中心に、昭和生まれが冷和時代を生き抜くための新人生戦略的なことをお送りしています。