USTEAMWORKSSNSNEWSSearchMenuWORKSMenuRESTAURANTCONSULTING「店だからこそできる」を仕事にする俄は「店舗経営を追求する会社」を目指しています。インターネットで売買できない、お店だからこそできるビジネスだけに限定し、店舗経営を極める。それが我々の目指すビジネスのカタチです。肉体労働がきつい・汚い・危ない・給料が安い・労働時間が長い・カッコ悪い・人間関係が厳しい・・・。世の中には、飲食店にそのようなイメージを持っている方がたくさんいます。何かと人を楽しませることのできる素敵な場所だと思いませんか?俄のレストラン事業は一般的な飲食店のように美味しいものを提供することだけを目的とはしておりません。繁盛店を科学し、独自のマネジメント手法で新たな飲食店経営モデルを構築していく。これが俄のレストラン事業です。業界内で働く人の希望になりたい、業界への偏見を覆したい。そんなことを目指してレストラン事業に取り組んでいます。蜂蜜・オイル・塩に漬け込んだ豚肉・鳥肉など、旨み・香り・肉質を美味しく、香り高く、柔らかく変化させました。プロにしか出せない味わいをお楽しみ下さい。HALLニューヨーク発の新しい飲食店のカタチ、それが「フードホール」。広い屋内空間に様々なお店が集まり、カジュアルだけどクオリティは高く、かつオシャレ、良い所を集めたようなスポットです。誰でも知っている和食を元来の形に捉われず分子調理技術を用いて再構築。ゲストを驚嘆させる調理パフォーマンスとフォトジェニックで絢爛なお料理をお楽しみ下さい。日本中に「お店」は数え切れないくらいあります。飲食店、アパレルのショップ、書店、ドラッグストア、スーパーマーケット、コンビニ、病院だって「お店」と言えます。商品やサービスをフェイス・トゥ・フェイスで提供する場所であれば、全て「お店」と言えると思います。その違いは何を商品やサービスとして販売しているか、それだけです。それらには全てに共通する原理原則があります。いった原理原則を知らないことで苦しんでいる「お店」が世の中には沢山存在します。我々の持つ店舗経営についてのノウハウを駆使して、その「お店」を名店にする手伝いをしたい。そんなことを目指してコンサルティング事業に取り組んでいます。