美味しいモノ好きなデザイナーとカリグラファーが作る低農薬のぶどうと旅と本の話。»なるふぉど〜←応援クリックをよろしく2019年12月5日(木)くもり、晴れ玉ねぎの苗を植えてます。この2年は種を蒔く余裕がなくて苗は苗屋さんで買っています。数日、日陰に置いています。苗屋さんに聞いてみました。「束のまま仮植えしても束の真ん中が溶けちゃいます」(正確には溶けたようにグズグズになる)なあ〜るふぉど、そっか。この2年ほど、何度も干からびさせたり、とろけさせたりしました。今日も作業している内に暗くなってしまったので畝の端に仮植えして帰ります。続きは明日にしま〜す。外見は他のさつま芋よりも少し黄色っぽくて収穫量が少ないです。「サツマイモ」は琉球王国から薩摩に伝わったのでその名前が付きました。「安納芋」は第二次大戦後にスマトラから帰還した兵士が種子島に持ち帰りました。その芋を元に安納地区の試験場で、選抜育成して優良品種にし、安納芋の名前で品種登録。従来のサツマイモよりも段違いに「ジューシーで甘い」とされています。(wiki)5、6年ほど前までは種子島のみで栽培されていましたが解禁されて、現在では全国で栽培可能。海底が隆起してできた種子島特有の地形やミネラルを多く含む海風が糖度が高くコクのある美味しさの元と考えられています。気温の高い家まわりの畑で栽培してみよっ。