烏骨鶏ウコッケイの卵を頂いたので初めて食べました。ウコッケイの卵って小さいんですね。左のは普通の鶏の卵小さい方です。それよりずっと小さい!まずは割ってみました。見た目はただ小さいだけですが割った感じはサラッとしています。下の写真では左がウコッケイ。?ほとんど違いは無い?もう少しはっきりした違いがあると思っていました。同じという訳ではありません。ウコッケイの方がやはり食べてもサラッとしています。鶏卵のべたっとした感じがないです。味はうまみが少し多いかなという感じです。目玉焼きもやってみましたなんだか小さくてかわいいですよね。食べた感じは白身が少し硬い感じがしました。鶏卵のぷるっとした感じとはちがいますが黙って出されたらほとんどわからない程度です。味もあまり違いを感じなかったです。オムレツも作ってみました混ぜ方もいつもと同じ感じにして、食べた感じは鶏卵のようなふわっとした感じではありませんでした。している部分が、加熱したときにこの感じにつながるんだと思います。栄養価が高いのに卵を産む回数が少ない事、中国では特に珍重されているって事でしょうか。栄養価ちょっとあちこちのサイトに見に行きました。通常の鶏卵に比べてカロリーは半量。鶏卵には含まれていないDHAやリノール酸などの不飽和脂肪酸が含まれている。ここでホントにそんなに違うのか疑問に思い食品成分表2015で調べてみましたすべて100gで鶏卵と比べてみました。確かに少しは栄養価高いです。そんなに大げさに栄養価が高いわけではなくて、値段的な事を考えると・・・、貴重な卵なんだと楽しんで食べればいいのかな。それにしてもあちこち、違って書いてあったのには驚きました。演奏会が近くなってきました!11日はPMS練習が合同練習日になって、400人合唱の練習になりました。400人ていうのはホントすご記事を読む【苔だま】簡単な材料で作れる!夏にかわいくて爽やかな苔だま風な緑をおすすめ夏の涼しげな緑の演出に、苔だまはとても素敵です。梅雨明けして暑さの厳しい季節。生のお花は持たないからと敬遠されがちですよね。記事を読む【桃の枝物】を使ったフラワーアレンジいけばなとはちょっと違った雰囲気に!今月は桃や桜を使ったフラーワーアレンジをレッスンしています。毎年どうしようと考えても、結局ここ数年は自前で印刷になってしまっています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ENTRY離れて立って練習しました!ピノは今週は自主練習週。1今月は桃の花を使って、春のグロウイングスタイルをレッスンしました。【横浜ロイヤルパークホテル】ウィンタープランで泊まってきました!横浜ローヤルパークホテルに泊まってきました。