表面に鶏油の浮いたスープは、鴨と大山どりの丸鶏を出汁にしたものだそうで、さっぱりとしていてカエシが効いてます。コシもあり小麦粉感がありますね。低温調理のチャーシューは鶏、豚共に柔らかく美味しいですね。味玉もよく味がしみています。系列の「鈴蘭」は煮干し系、「鳳仙花」は魚介系、こちらは鶏系とテイストが違いそれぞれ店舗でスープを炊いているそうです。系列のどのお店も繁盛していますよね。お店を出る15時過ぎには待ち列はなくなっていました。k1nmComment(0)まだ電車混乱しているみたいなのでもう一軒。昔から親しまれている居酒屋さんです。女将さんお元気そうですね。中程のカウンターに案内されました。人気メニューの肉豆腐。しみしみの豆腐がイイですねぇ銀杏とレバーを焼いてもらいました。こちらのレバーは割と火が通っています。肉豆腐の量が多いのでお腹いっぱい。店員の方々は、韓国の人が多い様でお客さんの韓国人の方と仲良く話してます。女将さんに挨拶して腰をあげますか。