Englishおはようございます。冬のお鍋の名脇役で、煮付けの付け合せなどに甘辛く炊かれて出される「春菊」実は生で食べれるってご存知でした?プロの間でも意外と知られていない春菊の生食。)オススメは塩、オリーブオイルをかけて、ライムをぎゅっと搾ったやつです。生で食べると、全くと言っていいほど苦味がなく、ハーブのような爽やかな香りがフワッと鼻に抜けて、いくらでも食べられそうです。(写真はオリーブオイル、レモスコ、パルメザンとベーコンフィリングです。