ミニミニハンバーガー風。アペタイザーのホタテのソテー。上に乗っかってるのはなんとヌルンジ(ご飯のおこげ)。これがなんともクリスピーな食感でおもしろい。横の韓国の春野菜のほろ苦さが、ホタテの甘みを引き立てます。「チェジュ(済州)パエリア」というネーミングの韓国風パエリア。アワビたっぷりで、味付けはアンチョビに韓国醤油だそう。ミニミニサイズのパエリア鍋でひとつづ炊いてるんですね、熱々がうれしい。玄米で作っているのか、プチプチとしたご飯がおいしくて、ゆっくり食べなきゃ口がヤケドしそうなのにスプーンが止まりませんでした。お魚はアマダイのポワレ。チェジュ」というネーミング。ここかしこに、済州島の素材が使われてます。いえば、済州島で食べたアマダイ定食、おいしかったなぁ。思わぬ場所で、昨秋行った済州島旅行を思い出して懐かしく感じました。お料理で、楽しかった旅の思い出を思い浮かべられるなんて、幸せな事です。アマダイの鱗がパリパリ、身がしっとりしていておいしい。お肉は「ブラックポークベリー」。黒豚の三枚肉がなんともジューシーに仕上がってます。コンフィみたいにして作ってるのかしら。デザートにDolhareubangって書いてあったから何かと思ったら、トルハルバンの形のチョコレート!苔むした土までチョコです。かわいくて食べられない〜。)ハルラボンという済州島名産のデコポン種のオレンジのシャーベットと一緒に。プチフールとタンギ(当帰)茶で食後のお楽しみ。このタンギ茶、冷えや貧血改善に効く韓方茶らしいんですが、食後の余韻に浸りつつ飲むと、淹れ方がいいのかしら、その風味で胃のあたりがすっきりするように感じました。気取らずにお料理を楽しめます。お値段は張りますが、また是非行きたいって思わせる魅力的なお店でした。あれ?今気がついたんんですけど、ハングル文字だと「チョンシクタン」になってる。Dangって、ハングルの英語表記がイマイチわからないです。ゴールデンウィーク、韓国、ソウルに行ってきました。我々夫婦とお友達ご家族。皆の共通点は、食いしん坊な事。いう事で今回の旅の目的は「食べる事」。詳しいレポは、追って(って言ったっていつになるかわかりませんけど...)ご報告するつもりですが、何を食べたか自分で忘れないうちに書いときます。初日のランチはお昼過ぎてたので、建大(コンデ)スターシティモールのフードコートでサクサクっと。なんと大好きな狎鴎亭のチャンサランが出店してて、思わぬ所でエゴマのスジェピとパサップルコギをまた食べられました。スクールフードのキムパッと一緒に。お友達のお嬢さんのアガシが大好きなトッポギも。お昼から、大ジョッキ?いえいえ、ピッチャーで頼みました。ここのポッサムはおいしいです。