TuesdayJUGEMテーマ:ワインあまり大きな声では言えませんが、この業界に入った時、とにかくワインのことが全く分からなくてお客様にワインを試飲していただく順番をセオリーに反してま逆にしてしまったことがあります。!ワインを飲む順番は、2つの要素を考えます。1つは味わいのタイプ。色は、薄いもの(白)から濃いもの(赤)へ。味わいのタイプは、辛いもの・軽いもの(辛口・軽口)から甘いもの・重いもの(甘口・重口)へ。これが一般的なセオリーです!この順番を私のようにま逆にしてしまうと・・・ビックリするほど本来の味わいを楽しめなくなってしまうのです。