あとの2本はいつ開けるかなー。方もどうぞお気軽にコメント残して頂ければ嬉しいです。Trackback(0)2011/11/07ルク鍋deローストラム黒イチジクソース添えチューリップの球根を買ってきてビニール袋に入れたまま2週間ほどほっといてカビを生えさせたエミリオです。ガビ―――ン!!さて、ちょっと前に妹が「キッチンを新しくした記念に」とずーっと欲しいと思っていたお鍋をプレゼントしてくれました。中も鋳物のままのコ―ティングされてないルクルーゼ・ココットロンド。一回分の汁ものを作ったり一回分のごはん(2合)を炊くのにも丁度良い18cm。フタのつまみがステンレスなのでオーブンでの耐熱温度に制限がありません。娘に電話して聞いたそう。その時、娘はちょうど私とウィンドウショッピング中で「ママが今まさにお店でその鍋を触っている、18cmだ。ヾ(@^(∞)^@)ノわははと言わけで、お礼にこのお鍋でローストラムを作ってあげました。週末遊びに来たのでね。ローストラムラムもも肉ブロック1kgにおろしニンニク、塩、ハーブミックスソルト(お肉のオマケに付いていたのだけど少し足りないので塩も使いました)、をよく擦りこみ、ローズマリー、タイムをつけ、骨を抜いた穴(?)にも入れる。ジップロックに入れて3時間ほど冷蔵庫へ入れときました。ルク鍋にグレープシードオイルを少しひいて、油の付いてる面から全部の面の表面を焼きまわりにジャガイモ、玉ねぎのぶつ切りを入れフタをして150°Cのオーブンへ。自然にお塩が効いているのでレモンだけチュッと絞って。ねぎのマリネと簡単なサラダ。してる間に焼けました~!!一緒に焼いたジャガイモ、玉ねぎも良い感じ。火が通りすぎた・・・。黒イチジクソースとサワークリームを添えてね、ウマウマよん。黒イチジクソース黒イチジク(ドライ)7~8個は1つを5,6等分に切って赤ワイン半カップくらいにつけておく。バルサミコ酢を2/3~1カップ(安いやつ!笑)くらい入れてドロ~ンとするまで煮詰める。お肉に下味を付ける時にイチジクも赤ワインにつけておくと良いョ。デザートは、、、ホットワインとラデュレのマカロンで。したレシピ載せますねー。生ラムレック!1...価格:298円(税込、送料別)このお肉屋さんで1キロでカットしてもらいました~。1L...価格:2,079円(税込、送料別)これ使ってます。