無料で使えて(条件あり)フル板(有料)も見れるので便利。(02/09)お友達リンクテスタさんかえるさん(休止中)hirobowさん遅れさん(休止中)元料理人TAKAさん(休止中)むらやんさんかまぼこさんべるうさんキララさんこばやんさんビヨビヨさんむーすけさんtoratoraさん(休止中)期待予想TAKAさんBARさん土慈大壱さんrolexdaytonaさんもやしさん(休止中)弱気な大将さんJEFさんけむ。ヾ(゚Д゚)ノ大間の本マグロ大トロ・・・噂には聞いていたが、脂も全く臭みが無く食べた後も余韻(香り)をしばらく楽しめて凄いのなんの!さすがは大間のまぐろ。名前だけじゃないんだなぁと実感できた。関さば・・・こちらは効果的に上手くマリネされてて関サバ自体も、身がしまって脂も乗って最高!もちろんカンパチも他に引けを取らないぐらい極上品。何より素材の良さを殺さぬよう、細心の注意を払いながらもオレンジの酸味、ソース(ドレッシング)とゴマの香りが香ばしく渾然一体となって何とも言えない複雑で繊細な味に大満足。生しらすと竹の子、生海苔のスパゲティーニシェフがにんにくや唐辛子は使わないスタンスなので、どうなるのか興味津々だったけど見事にダシの風味と素材の香りだけでしっかりと香り高く仕上げられていた。生海苔・しらすから染み出る香り高いダシの旨み竹の子の味・香りもしっかり活かされてて脱帽。いかクン自身、作る時はハーブやにんにく・ケッパー・オリーブ等の香りの強い素材をチョイスして香りを出そうとしてたけど、全く逆の発想で勉強になった。外側はパリっと、中はジューシーで口の中に溢れ出す魚肉汁。色々な豆を使ったソースが野性味あふれるメダイの味をやさしく包み込む。中でも、クセに強いソラマメの甘みと独特の香りのバランスが良くて効果的に絡み合ってた。自家製プチドライトマトも良いアクセント。こんなの家で作れたらカッコイイなぁ。甘栗添え紅茶にも似たほうじ茶の渋みが甘さとあいまって良い感じ。大人の味w(写真取り忘れ)あとは自家製パンも香り良くふんわり柔らかく焼き目は香ばしく美味しくてパンだけでも存在感十分で侮れなかった。(・∀・)ちゃんとイタリアンしていて・・・でも遊び心を残した和のテイストは【和風パスタ】否定派のいかクンでも、「また食べたい!」と思わせる魅力があって、大満足。!うずわみそは、沼津の地元に昔から伝わる味噌に大葉とソウダカツオを練りこんだ自然食品。安くて最高!!(300〜400円ぐらいだったかな?)と、冷蔵庫に常備しておきたい逸品。うずわミソNo1の座がぁ・・・あ、ど〜も。゚)ノっつーわけで、今日のトレード。(__()、;.o:。