イタリアン「のんとろっぽ」からお知らせホームページへ戻るブログトップのんとろっぽ3月の営業のお知らせ2020-02-28イベント営業のお知らせのんとろっぽ3月の営業のお知らせです。毎週月曜定休3月は月曜祝日がないので変則がありません。春分の日20日金曜日はいつも通り土日祝日営業です。んとろっぽ日曜俱楽部として烏山ペタンク部&花見を予定しておりましたが、今月は開催いたしません。新型コロナウイルスの影響により、イベントがないほうがいいのではないかという事になりました。落ち着いたらみなさま一緒に遊びに参りましょう!なので・・・きっと今年は花見にも行かれない方も多いと思います。!のんとろっぽは17日より桜!店内にたっぷり飾ります!さっき注文しました!それにあわせてロゼシャンパン、ピンク色の食材を使って気分だけでものんとろっぽで味わってください。鱒とか桜のシュークリームとか。んとろっぽで気持ちだけでもお花見どうぞ。はやく収まるといいなぁ。道東も道東!もっとも東側からホタテちゃん来ています。えぐくなくてあま~いホタテ。今回はコライユもついているのでいっしょにバターでガリっとやきつけて半生のじゅーすぃーな甘さと旨みを召し上がってください!そこまで大きくないけれど旨みたっぷりです!もっとも大人になるまで野付という場所さえ知りませんでした。道東=北方領土の近くくらいのぼんやりイメージ(←失礼。)東京にずっといるのですみません....。超!端っこ!冬には半島の湾全部が凍ってトラックがその上を走れるんだとか。この曲がっているところ全部が凍るそうです。夜寝ていると流氷がぶつかるギシギシすごい音がするとか。東京っ子の私には信じられない話です。だれか落ちたりしないの?って聞いたらたまにあるそうです(ヒエー!!)写真を見ると樹がフリーズドライ。動物の骨みたいで怖い・・・・・・。フリーズドライになるってことはどんだけ寒くて乾燥しているのよ。そのおかげか人が入らない森からたくさんの栄養が流れいる海は北海縞海老などもおいしいところです。真のボロネーゼ(おおげさ笑)のレシピ2020-02-21未分類のんとろっぽでは何でもやります。してもおいしい食材を買おうとなると、高い&量が多い(塊の単位が大きい)ことが多いです。高級店でもないのんとろっぽは15席しかないので必死です。使いきることでなんとかよりおいしい食材を食べていただこうと思っています。何でもやりまーす!もちろんいいところは焼いて、筋は出汁にしたり、煮込みにしたり。ひき肉はどちらも赤身で!より色の赤いほうがおいしいです。減らしても大丈夫では作り方いきまーす1オリーブオイルでみじん切りにした野菜を炒めます。火は中火くらいでずっと行きます。.この繊維のつぶれた感じが中からエキスが出て、ソースがおいしくなります。オリーブオイルがなじんでちょっと柔らかくなったらOK2ひき肉を入れまーす。あればこの丸いお土産屋さんとかで売ってそうな(失礼!)スパテラをおすすめします。このちょいちょいっとしかできない感じがなぜかおいしさを生みます(笑)。イタリア人になった気持ちで行きましょう。3肉からかなり水分が出るのでしばらく炒めて飛ばします。神経質になりすぎなくてOK4トマトとワインを投入します。トマトは漉したものをまぜてオレンジ色より赤っぽいくらいの色になるまで入れます。させたかったらもう少しいれてもOKです。ワインも入れてください。ワインは結構多いほうがおいしいし、落ち着いた味わいになります。この後煮込むのでアルコールは飛んでしまうからお子様でも大丈夫です。5個人的にローリエとクローブを少し。火を弱くしてふつふつふつふつ・・を4時間。ときどき底があたて焦げていないかスパテラで確認してください。心配だったら20分くらいでタイマーかけておいてみてはいかがでしょうか。煮詰まってきちゃってたら水を足してOKです。最後はしっかりドロッとするまで煮詰めましょう。煮込むまではさして時間がかからないのですが煮込む時間が4時間!無理!!という方はしっかり煮詰まるまででもOKです。それでも十分にかつてないおいしさを味わえるでしょう。4時間煮たときのおいしさはびっくりするくらいおいしいのでぜひおうちから出ないよ~という日なんかに大量に作るのをお勧めします。出来たらジップロックで冷ましてから凍らせてもいいしね。6もちろんベストは卵麺のタリアテッレですがスパゲッティでも。麺をゆでた一人前でお玉はんぶんくらいのゆで汁とミートソース部分をフライパンで温めておいて麺を投入。水分を飛ばすようにしっかりからめて出来上がりです。ボローニャといえばパルミジャーノレッジャーノの産地。かけても♡このボロネーゼの他の使い道としてはじゃが芋やマカロニにかけてオーブンで焼いてもいいし、野菜につめてもいいし、ハンバーグなどに贅沢にかけてもOkぜひぜひチャレンジしてねん♡いやし系熟成ドイツワイン☆2020-02-20ワイン白ワイン週末まであと少し!いやされた~い!時におすすめです。2002と18歳!のこのワイン。十分にワインとして年を取っているけれど、イキイキとした果実味の甘さと酸味が綺麗なワインです。疲れをやさしく受け止めてくれます。cucina先日のイタリア語のレッスン。いつものんとろっぽまで先生に来ていただいているのでお茶とお菓子をお出ししています。写真はラムだけどその時はほうじ茶だしたわよ~(笑)「トリュフチョコです。