~元号が決まった日の夜に~元号が「令和」と決まった日の夜、友人と待ち合わせしたのは石の蔵さん。夜訪れるのは初めてだから、とっても楽しみ。ここは大谷石の倉庫をレストランに改装しているので、天井が高くて空間が広い。最初はスパークリングワインで。「令和」に乾杯~!お料理は、メニューを見ながらアラカルトで頼みます。これはヤシオマスのスモークと春菊サラダ。低温でじっくりスモークされたヤシオマスはワインが進むわ。4種類の胡椒を使用したと説明された春菊は生で。春菊が生で食べられるのは知らなかったし、しかも凄く良い味!うちもこれからは春菊は生でいただこうっと。濃厚本湯波の旨出汁餡かけ。これとデザートは銘々で、他はシェアしています。分かりにくいけれど、打ち出しのお皿の下にもう一枚お皿があります。上の器だけだったらカジュアルになりがちなところ、こんな風に重ねると格が上がるのね。頼んだお料理の内容から、ソムリエさんと相談して白ワインをボトルでお願いしました。炙り野菜は大葉のアンチョビソースで。これはどんなお酒にも合うわね。二人でシェアしやすいように盛り付けてくれているのも嬉しいわ。塩と火の入れ加減が絶妙な鰆の藁焼き(塩たたき)青森産のメバルと北海道のホタテの重ね焼き。スダチを絞ってさっぱりと。ワインがなくなってしまったので、日本酒を追加しましょう。うすはりの繊細なグラスでいただくのは惣誉。軍鶏の塩麹焼きにぴったり。〆のデザートに黒糖ミルクプリン。スイーツで一層幸せな気分。楽しい会話と美味しいお酒とお料理で、あっという間に時間が経ってしまったわ。来月もまた一緒に会食できますように。次はどこがいいかしら。TEL.028-622-5488公式サイトはこちらいつも読んでくださってありがとうございます。励みになっておりますので、応援ポチお願いしますね。>>誤解している人が多いので書いておきますが、このブログで収入は全く得ていません。毎月会費を支払っているんですよ。メッセージを入力してください。