29もとアライこと、キシユミ。キシノウエンのブログです。信州に移住して、いろいろなお野菜を作っています。午後更新)ただいま冬休み中です。重曹を少し加えて煮る...ジャケットの襟の黄ばみを、自分で落としてみる。図書館で借りた園児弁...奈良漬けの残った粕(二番粕)で、魚を粕漬けに。>>>バターロール、他ゴールデンウィーク前まで連日続く残業のおともに、チョコチップスナックが食べやすいと言う。袋の表示に連なる合成添加物は、気味が悪いらしい。そんなんで、めずらしく菓子パン生地を。(洗双糖3%・練乳18%・卵10%・バター10%・ALL牛乳その他、チョコチップなど諸々。)久々に、焼けたミルクの濃厚な香り。材料費に見合うだけの満足感や達成感を得られない。無性にいつものパンが食べたくなる。おやつなんて玄米の焼きおにぎりが一番だな、という結論。今日も頑張って稼いでらっしゃい。パンみそぱん以前から目をつけていた、肝要の里の手作り味噌。隣町までサイクリングがてら買いに行く。地元産の大豆なんてなかなかお目にかかれない。一年物は800g560円(安!)で、二年物は800g800円。そりゃもちろん二年ものを買うでしょう。変えてからまず、味噌汁のコクに驚いた。いままで食べていた大地宅配の味噌も十分美味しかったけど。味噌味を確かめるために、まずは黒糖なしで試作。(昨年の母の日パンは、黒糖入りのがんつき風味)30gの生地に、40gの粒あん。ミニ薄皮あんぱんをめざす。残った黒ゴマまぶしつける。