週末作り置き・常備菜レポート(2019/11/17)90分で8品。週末作り置き・常備菜レポート(2019/11/17)Print2019年11月第4週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間90分でおかず8品をまとめて作り置き。1週間分(平日4~5日)のおかずとともに、食材や調理手順、ポイントなども合わせてご紹介します。持っている調理器具をフル活用して、手間がかかるおかずも効率よく作りました。鮭のチーズフライチキングリル大葉ソース副菜5品、メインおかず3品の計8品を作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。キャロットラペはしりしり器でせん切りにしてみたら、調味料はよくからむし、食感もふわっとしていて成功でした。●油揚げ(冷凍)1枚(●:家にあった食材)作り置き用に買い出しした食材の合計金額は3,000円くらいでした。金額のなかには、お米やフルーツ、嗜好品費は含まれていません。根菜類はすでに買い置きしてあったので、買い出しがラクでした。今回は、買い置きしていた食材をうまく使えたかなと思います。作り足したおかずを一部紹介します。最近、魚介のおかずをあまり作っていなかったので、新しく2品試作してみました。補足コンロは2くち使います。洗うマーク[]について洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。チキングリル大葉ソース(フライパン)角煮は調理に時間がかかるので、まずはじめに取り掛かります。「ささみとブロッコリーの蒸し」「鮭のフライ」は、どちらもフライパンはたいして汚れないので、キッチンペーパーでさっとふき取り、次の調理にうつります。オーブン調理が2つありますが、オムレツは天板を汚さないので、まずオムレツから作ります。切り干し大根の煮物は、完成したら浅型鍋のままで冷蔵保存します。「まとめて作り置き」に慣れないあいだは、野菜を切る、調味料を混ぜる、などの下ごしらえを最初にまとめてやっておくと、そのあとあわてずに調理ができて、精神的にラクかなと思います。効率よくまとめて作るポイントはコチラより詳しく書かれた週末作り置きのコツはコチラ最新刊!絶賛発売中!作り置きおかずの冷凍の仕方や、冷凍食材の活用方法などを本にまとめました。「つくおき」シリーズとしては5冊めのレシピ本になります。コチラで本の内容を簡単にまとめています。豚肉の梅しょうが焼き酸味あるコクうま味で箸がすすみます。漬けて焼くだけのシンプル料理。小松菜と厚揚げのみぞれ煮やさしい和の常備菜。小鉢にぴったりで、冷めてもおいしいですよ。レアチーズケーキスプーンですくって食べる、保存容器で作るレアチーズケーキです。鶏肉とピーマンのカレーマヨ炒めカレーのスパイシーさがマヨネーズで中和されてバランスが取れています。遅めの晩ごはんや、軽く汁気を切ればお弁当おかずとしてもオススメです。さばのピリ辛かば焼きかば焼き風のたれに、にんにくと豆板醤をプラス。さば料理のイチオシです。豚肉とたっぷりの根菜が入って、1杯でかなり満足感を得られます。にんじんグリル和えて焼くだけ。オーブンで焼いて素材の旨味が引き出されています。おからチヂミおからでヘルシーなチヂミ。にんじんやねぎも入って、彩りよいです。週末作り置き・常備菜レポート(2019/10/27)よくあるご質問ページいままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。あるご質問(FAQ)「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。合わせてご覧ください。料理レシピ本大賞》大賞受賞Amazon楽天シリーズ第二弾!より充実した内容です。第三弾!生活パターンに合わせた作り置き。第四弾!パターンで詰めるお弁当。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。新規ユーザー登録こちらもオススメ70分で8品。TOP25週末まとめて作り置き・常備菜レポート(2016/7/3)80分で11品。