作り方ささみは筋を取り、耐熱容器に並べて塩・こしょうと酒を振り、ラップをして電子レンジ(600W)で2分程加熱する。中まで熱が通ったら細かくほぐす。ひし形に置いた春巻きの皮の端に、チーズと(1)のささみ、梅干を適量置き2回巻く。外から見えるように青しそを置いて両端を折り、最後まで巻き、巻き終わりに水をつけて端を留める。※水だけでしっかり留まります。フライパンに油を多めに入れ、(2)を揚げ焼きにする。春巻きがきつね色に揚がったら、油を切る。※中身は全部そのまま食べられるので、皮が揚がったらOK。