昨夜は、ある大切な集いに参加してきました。仲間が集える空間の大切さを痛感。d'Isshiki"もご好評を頂いています。方は、ぜひ夏が終わらないうちに!さてさて、一つ嬉しいニュースが。最新号にヨロッコビールが掲載されています。タップルーム(ビーチマフィン)にもたくさん置いてありますので、ぜひヨロッコ片手に読んでいただけたら。いつものヨロッコも、より味わい深くなるかもしれません。お盆も近づいてまいりました。夏もそろそろ折り返し!?水分とビールを補給しつつ、引き続き一度しかないこの夏をご満喫ください。12:00~18:00日曜日は、ビーチでイベントですが、タップルームも変わらず営業しております。写真は、昨日の夕暮れどきの逗子海岸。Beer"の最終ミーティングに行ったのですが、波音と夕暮れにすっかり癒されました。身近に、満喫できる自然があるのは素晴らしいことですね。自然の中で飲むビールが、いちばん好きです。今週末のタップルーム営業予定&夏のイベント暑い...ですね!今週末のタップルーム営業予定です。Beer(Zushi)今年も逗子海岸でクラフトビールのパーティをします。Luckyの共同企画。)BEERは、修善寺よりベアードビール!そして、美味しいUSクラフトを、ナガノトレーディングさんが!地元ヨロッコも海に合いそうな新作ビールたちを持っていきます。6タップで、樽替わりで8〜10種類くらいのビールを提供する予定です。プラカップですが、すべて一杯¥500。入場料もかかりません。Beer'のタイトルの如く、この日は細かいこと気にせずに、最高のロケーションで最高のBBQとともに、美味しいクラフトビールを、シャワーを浴びるかのように(?)ゴクゴクと飲んでほしいと思います!それこそ(クラフト)ビールの本来の楽しみ方。この日ばっかしは、喉をカラカラにして逗子海岸へきてください!少しだけ注意事項が。・逗子海岸は今年は規制により、海岸(海の家以外)での飲酒が禁じられています。Luckyの中で飲んで頂くことになります。スタッフの案内に従ってくださいね。・また、同じく規制により今年は海の家の営業が18時までしかできません。そのため18時きっかりにイベントは終了させていただきます。海岸でサンセットを楽しんだり、近隣の飲食店に流れたり、夏の一日を満喫していただければ幸いです。・飲酒されての遊泳はたいへん危険です。泳いで、それからシャワー代りにクラフトビールを浴びてください。・当然ですが、運転で来場、および未成年の方には酒類の提供はいたしません。電車・バス・徒歩でおこしください。いう具合に、今年は規制だらけの逗子海岸。僕個人の感想としては、去年の惨状を見るとそれも仕方ないし、規制後の今年の雰囲気は悪くないと思っています。今年は海岸での音楽も禁止されており、このイベントでも、ヨロッコらしく、本当は軽いライブとかDJとか入れたいな〜とも思いはしますが、音楽なしのビーチだって、それはそれで悪くない。この夏なんどか行きましたが、波音や夕日は、本当に落ち着いて楽しめます。Luckyも、逗子海岸の良識として日々頑張っている海の家です。その辺りだけ頭の片隅に置いて、きれいな海をきれいなままに、マナーを守って楽しんでいただけたらと思います!来場者の意識次第で、来年はもっと良い海岸の運営になるのでは。clean!ではでは、今すぐカレンダーにマークを!そして、水着の準備も!お待ちしておりまーす。d'Isshiki"暑いですね!いよいよ今週末は「海の日」を含む3連休。そんな夏の始まりにピッタリの企画がこちら。taco~当日は、およそ10種のフィリング(具材)とサルサ、トッピングをご用意してお待ちします。自分だけの組み合わせでタコスを作り、これまたこの日のためにセレクトされた5種類のヨロッコラインナップの中から、お好きなビールを選んでタコスと一緒に頬張ってください!きっと楽しいと思いますよ!今週末のタップルーム営業スケジュールはこちら。12:00~18:00そして、僕の大好きな葉山の一色海岸でも、海の家の営業が始まりました。Moon"さんへ、今夏の初納品。今年は、勝手に専用ビールを仕込ませていただきました。(一色のセゾン)です。昔からたくさん遊ばせてもらって、とても思い入れのある場所だけに、どんなビールが合うかを考える作業はとっても楽しいものでした。写真の解説にもありますが、キリッとしたドライなセゾンスタイルのビールで、適度な酸味と苦味が、潮風とともに心地よい一杯に仕上がっています。瓶内でも熟成の進むビールですので、初夏と晩夏とでは味わいが変わるかも?一色の夏を、このセゾンとともにご満喫ください!(毎週、納品には行きますが、そもそもの醸造量が少ないため、品切れの際はご容赦くださいね。今年で18年目ですが、そのバックボーンには、コミュニティと寄り添った、しっかりとした哲学があります。こちらの「GQ」の記事に、その辺りが描かれてますので、よかったらご一読を♪http://gqjapan.jp/more/business/20140704/new-community/page/27何でも、そのバックボーンを知ると、楽しみも深まりますし、愛着も湧くものです。ビーチライフは、夏の大きな楽しみの一つですが、一年を通して、そんな海を守っているひとたちもいるのです。8月の3日には、ところ変わって逗子海岸でも、クラフトビールを楽しんでいただけるイベントを企画中です。Noda.夏が近づいてまいりました。ヨロッコタップルームにとっては、初めての夏。営業時間を少し拡大しようと思います。金曜日が、17時〜22時。fri:17:00~22:00土曜日が、12時〜22時。sat:12:00~22:00日曜日が、12時〜19時。sun:12:00~19:00金曜日・日曜日はそのままですが、土曜日の営業開始が早まります。今週末のタップルーム営業予定/ポパイPortland特集おはようございます。今週末のタップルーム営業予定です。12:00~19:00金・土と、ビーチマフィンでは恒例の”量り売りマーケット”が開催です。欲しいものを、必要な分だけ買える”量り売り”という仕組みは、ゴミも出ないし、古くからあるスタイルですが、何だか逆に新しい!?それに合わせて、土曜日のタップルームは少し早く開けようと思います。ビール片手に物色されては如何でしょうか。前の話しになるのですが、雑誌「ポパイ」の最新号ポートランド特集。こちらに、「クラフトビア×コミュニティ」という内容で寄稿させていただきました。店頭に並んでいるかな?とってもよく造られたポートランド特集になっております。チェックしてみてくださいね!(それと、こちらも現在発売中の「ブルータス」”酒場特集”にも、ヨロッコタップルームが掲載中です♪酒と酒場について、これまた充実の内容です。両方ともタップルームにも置いてありますので、ぜひお越しの際はチェックを。)さてさて、最近いろんな雑誌や本で引っ張りだこな街「ポートランド」。アメリカ、オレゴン州の州都ですね。クラフトビールファンにとっての、メッカでもあります。waveと呼ばれるマイクロ・コーヒーロースターや自転車、オーガニック、コミュニティ...、食や文化に関して、今この街から発信されていることはとってもたくさん。街造りや商売の成り立ち方の一つの指針となるような点が多くて、それで色んなメディアにフィーチャーされているのかなあと思います。量り売りのお店もたくさんあります。スーパーマーケットでも、調味料とか色々なものが量り売りされています。トータルで、とっても魅力的な街。僕がポートランドを訪れた際に、よく町中に貼ってあった市の標語?みたいのがあって。直訳すると、「ポートランドをヘンテコなままに」というような意味合い?コミュニティと行政の良好な関係が垣間見れるようで、とっても素敵なスローガンだと思いました。この国では、とかく、頭が固まりがちで、新しいもの・未知のものにストップがかかりがち!?いろんな価値観を相互で認め合った先に、豊穣な文化が待っているようです。僕も、もっともっと頭と心を柔らかくしなければ!ですね。今週末のタップルーム営業予定です。12:00~19:00先週末も、たくさんの方にご来店いただき、日曜夕方にはほとんどの樽が打ち抜かれていきました!ですので、今週末は新樽ばかり。こちらのゲストビールも開けさせていただきます!ベルギーは、グラゼントールン醸造所からの”セゾン・デルポメール”。醸造所とビールについての解説を、信頼できるインポーターである大月酒店さんのHPより引用させて頂きます。次に取り上げるのは「グラゼントールン醸造所」です。グラゼントールンはビールの自家醸造が趣味だった二人が1988年に偶然出会い、ゲントという街の学校で醸造学を修め独立したまだ新しい醸造所です。2004年に醸造を開始し、現在は通年商品を2種類、季節限定品を2種類作っています。生み出されるビールは非常に高品質で、個性的です。スコッチエールやダブルウィートという珍しいものも作っており、世界中で高い評価を得ています。主要4点はアメリカのビール評価サイトRATEBEERで全て94点以上、BEERADVOCATEでも4.09点以上という評価です。ステーンさんはビアライターとしても知られており、本も出版しています。そのビールに関する歴史的な研究があってこそ、現代的なビール作りがあるのでしょう。初めは50Lのやかんで自家醸造をしていた人達がやがてプロになり、自前の醸造所も持ち、その作品が世界的に評価されるようになりました。アメリカンドリームならぬ、ベルジャンドリームなのかもしれません。デルポメールはその通年商品の一つで、醸造所のあるエルポメール村の伝統的スタイルに則って作られたセゾンタイプのビールです。セゾンとしてはやや度数の高い6.9%で、やや強めの酸味と爽やかな苦みのバランスが良く、特徴的な香りを持っています。色味は黄色に近く、レモンやグレープフルーツの皮などを思わせる柑橘系の香りと香水とも思えるほどの花の香りがとても強くなっています。醸造技術がとても高いのでしょう、アルコール臭が全くなく、ひっかかることなく喉に滑らかに滑り込んできます。初夏に召し上がって頂きたい、大変レベルの高い逸品です。初夏にピッタリの一杯とのこと。湿度の高い日本では、ビールに穏やかな酸味をもたせることが一つのキーかもしれません。IPAも、少し酸味を持たすようにしています。Walkerを含む3種のビールと、あともう一つとっておきのゲストビールが繋がる予定です。バランスの取れた、楽しみがいのある5TAPSとなる予定。brewery!!!週末に、踊り子号に乗って伊豆は修善寺まで行ってきました。このブログでも幾度も登場している「ベアードビール」の新ブリュワリーのオープン記念パーティーへ。ベアードのBREWERさんたちとは、親交を深めさせて頂いているので、前々から醸造所建設の進捗などは耳にしていたのですが、訪れるのは初めて。周囲は自然に囲まれ、すぐ横には狩野川が流れる抜群のロケーション。敷地の入口から、醸造所までのアプローチにはホップ畑や果樹園も。ベアードと言えば、ホップの効いたビールはもちろん、柑橘やフルーツを使ったビールも得意ですから、これは必然の流れでしょうか。新聞にも載っていましたが、新ブリュワリーのコンセプトは「農園型ブリュワリー」!建屋に着く前のアプローチにして、一ファンとしては感無量というか感動を禁じ得ません。建物に入る前に、まずはガーデンへ向かいます。ここはアメリカかと錯覚してしまうようなスケールの心地よさが待っていました。建屋の大きさにもビックリでしたが、このブリュワリーガーデンの気持ち良さったら。木々の繁る中、ベンチに腰を下ろし、背後には川のせせらぐ音が聞こえ、美味しいビールとともに自然を満喫。これこそがブリュワリーの理想型かと。将来的には、ここでキャンプもできるようになる予定とのこと。ビールと自然とは切って離せないものですから。これからたくさんの楽しい催しがこの場所で繰り広げられるのではないでしょうか。そんな可能性と期待と感嘆とが入り混じって、「素晴らしい!」の言葉しか出ませんでしたよ。家族で行ったのですが、子供も本当に楽しそうでした。ガーデンを楽しんでから、醸造所の3階にあるタップルームへ。入口には、ベアードの創業当時の最初の仕込み設備が展示されているのですが、それについてはまた後ほど。こちらからは、醸造所内の仕込釜やタンク群が見ることができます。それだけでも、ビールをより美味しくさせるのでありますが、さらに素晴らしいのはテラス席。修善寺を取り囲む、山々が一望!!!雄大な景色と、雄大なブリュワリーで造られるフレッシュなビール。こんな場所で飲む一杯ほど、自分をリフレッシュさせてくれ、人生を祝福したくなるビールはないのでは!恥ずかしながら、何を見ても感動ばかり。酔いも回ってきたのもありますが、本当に幸せな気持ちでした。ベアードビールは創業時は、ヨロッコよりも小さな30lの仕込み規模だったのですよ。こちらがその当時の仕込み設備。うちは今でも運営に四苦八苦していますが、ベアードが創業した15年前は今よりももっともっと厳しい状況だったはず。30lの仕込から、250l、1000lと、歳月をかけて徐々に徐々に規模が大きくなってきたヒストリー。そのチャレンジング・スピリットに思いを馳せると......前にも書いたことがありますが、僕がクラフトビールに対して初期衝動を感じたのは、ベアードビールの沼津タップルームに足を運んだ時からです。ベアードが無ければ、ヨロッコも無かったかなと思うのです。そんな敬愛する兄貴、いや親父のような存在のブリュワリーが、また新たな一歩を踏み出した。素晴らしくかっこいいカタチで。そりゃあ、このときほど美味しいビールはありませんでした!そして、こちらがBREWERY内の様子。大きさの比較用に、うちの息子が写っていますが、その大きさが伝わるでしょうか?繰り返しになりますが、創業時は30lの醸造設備だったのですよ!今や、真ん中の写真に写っているドライホップ用のタンクでさえ、ヨロッコの発酵タンクよりも大きそうです...笑。TOURして頂きました。いうところまで、考え抜かれてデザインされたブリュワリー。最新鋭の機材に溢れながらも、クラフトマンシップに貫かれているように感じました。その象徴的だったのが、こちら。TANKという、二次発酵用の糖分を造るためのタンクです。(いちおうヨロッコもそうですが...)規模が大きくなって、効率ばかりを優先するのであれば、強制的に人工の炭酸ガスを注入するという選択肢もあったはずです。二次発酵には時間も労力も技術もかかりますから。じっさい、これほど大きな規模のブリュワリーでは強制的にガスを注入するところがほとんどで、自然発泡という手法をとるところは皆無に近いのではないでしょうか。(どちらの手法が優れているかという議論ではありません。)ところが、ベアードは新ブリュワリーに拡張後も、すべて酵母の力を利用した「自然発泡」でいくとのこと!!ベアードは、いくら大きくなってもクラフトブリュワリーであり続けるってことを、実感した瞬間でした。修善寺は、温泉にも恵まれ、自然も残る風光明媚な場所です。電車でのアクセスも、踊り子号なら1本で行けて便が良い。クラフトビールファンにとってはもちろんですが、そうでない方でも、本当に楽しめる場所が、ここ日本に誕生したことを誇りに思いつつ。