Horyの酔いどれBlogHoryの酔いどれBlog東京荻窪在住のHoryが趣味のお酒や音楽などについてダラダラ不定期に書いてます。季節は夏に近づいているのに、コートを着ていた時期に発売されたお酒の感想です。うぐいす(にわのうぐいす)」の純米吟醸あらばしり生酒です。栓を抜くと、注ぎ口から華やかな吟醸香が漂います。無色透明な色合いですが、ほんのうっすらと黄緑色がかっています。冷蔵庫で冷やした状態の一口目、口当たりは思っていたより硬くなく、ガス感を感じます。口に含むとマスカットの様な酸味と少々の旨味がしますが、段々とジューシーさが増してきます。呑み込んだ後は、酸味とほんのチョイと苦味が暫く残ります。口中で転がすと酸味が口中に拡がります。室内において少し温ませると、香りが増し旨味とコクの様なものが出てきました。ジューシーな味わいです。お米のジュース、と言いたくなります。酸味と旨味を十分に出ていますが、濃すぎず呑み飽きしません。開栓後は5日から1週間置きに呑んでいました。ガス感は段々と弱くなって落ち着いてきた感じになりましたが、酸味主体の味わいは殆ど変わりませんでした。一通り食事が済んだ後、チーズを一欠片つまみながら呑む事が多かったですかねぇ。白身魚のお刺身と合わせてみた時は相性が良く食事もお酒も進みましたが、魚の種類によってはお酒の味を強く感じることがあるかもしれません。新酒で時々感じる荒々しさや硬さは無く、ジューシーな味わいがいつまでも続いていたお酒でした。