想いを託して天を舞う新酒そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、日本酒の「夢中」を集めた「日本酒館」です。想いを託して天を舞う新酒2017年12月15日ふゆきFacebookTwitterはてブPocketこんにちは。夢中図書館へようこそ!館長のふゆきです。ファンにとって嬉しい新酒の季節。今回は、東北は宮城の地酒「愛宕の松(あたごのまつ)」の新酒をいただきます。蔵元は宮城県の新澤醸造店です。この「愛宕の松(あたごのまつ)」のほか、JALのファーストクラスでも提供されていた「伯楽星」を醸す、実力派の酒蔵です。この新澤醸造店は明治から続く歴史ある蔵元なのですが、2011年に起きた東日本大震災で一度、廃業の間際までに追い詰められました。震災の衝撃により創業の地での醸造継続は困難となりましたが、酒造りへの強い思いが奇跡をもたらします。幸運にも、山形県境の川崎町に、使われていない酒蔵を見つけたのです。この地は山あいにあって、綺麗な水がふんだんに湧き出ていました。廃業の危機が一転、めぐまれた環境のもと、新たな門出を迎えることとなったのです。■愛宕の松それでは早速、復興の証ともいえる「愛宕の松(あたごのまつ)」をいただきます。この時期限定の、フレッシュな生酒です。?おりがらみなので、白濁しています。瓶を傾けると、おりがやわらかに舞います。口に含むと、なんとも若々しい酸味を感じます。したキレ味があります。ラベルにはこんな風に書かれています。小さな(ささら)お米、ひとつぶひとつぶに想いをたくし、天(ささら)を目指す酒造り「ささら」って、ダブルミーニングだったのね。確かに、こんな爽やかな酒を飲んでたら、天(ささら)まで舞い上がっちゃいそう...。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。新橋SL広場に福島の日本酒158銘柄が集結!こんにちは。今日の夢中は、サラリーマンの聖地・新橋で行なわれた「ふくしま酒まつり」です。酸味・甘み・炭酸ガスが一体となった爽やかで清涼感のある純米にごり酒。