松葉ガニ解禁だけど、だまされた。「5K職」の悲しき宿命。大当たり!1万分の1の確率。泣き寝入りにオサラバした人。岩ガキ漁も底曳き漁も解禁迫る。新しいニックネーム初披露。身も心もサビつき寸前。身も心もサビつき寸前。このメールマガジンは、「無料レポート」及び「メールマガジン」にご登録を頂いた方・「弁慶丸とれとれ直送便」をご注文頂いたみなさまにお送りしています。バッキバッキの弁慶丸です。最近、新しい習い事を夫婦で始めました。それは「空中ヨガ」(エアリアルヨガ)。http://www.syufuhee.com/beauty/aerialyoga/天井から吊り下げられた布を使ってのストレッチ体操みたいな感じ。ヨガ自体の体験もした事がないにも関わらず、それがいきなり空中ですからね。僕たち夫婦は、広告のうたい文句に飛びついちゃったんです。弁慶丸は偏頭痛、体調不良の解消のうたい文句。嫁さんはメニエル、むくみ解消のうたい文句。目的はそれぞれ違いますが、心身共にリラックスしたくて珍しく夫婦で意見が一致しました。そもそも夫婦で習い事を始める事も初めての体験。完全予約制で夫婦二人のプライベートレッスンって感じ。嫁さんは汗すらかきません。言うか、嫁さんだけ何だか動きやポーズがおかしい。笑いがこみ上げできます。視界の端っこにどうしても入ってくる。クモの巣に引っかかった虫の様にジタバタ、ジタバタしています。してもピタッと止まってのポーズが決まらないようです。ヤレヤレ先生も愛想笑いで大変そう。嫁さんだけ特別プログラム発動へ。お手数おかけいたしますぅ〜なんか笑いを堪える度に、腹筋だけが鍛えられていく感じ。元水産庁の上田勝彦氏(通称ウエカツさん)がコラムを書き下ろして頂きました。これから季節は夏に向かう訳だが、この前説は冬のお話。海は大シケ、嵐となる頃。日本海の各地に存在し、その点、まさに山陰のそれは「スズキ起こし」と呼ぶべきもの。これほど一年中、大中小のスズキがウロウロ泳ぐ地域もあるまい。母なる山陰がもたらす大地の栄養は、斐伊川水系を経て“卵巣”たる宍道湖にたまり、そこから少しずつしみ出る豊かな真水は中海で海水と混じり合って多くの生き物を育(はぐく)む“ゆりかご”となる。ここで育ったスズキの稚魚は、試練をかいくぐりつつ境水道という“産道”を通り、美保湾や島根半島界わいのサカナ社会に旅立ってゆく。長じれば再び母の懐に回帰するのだ。スズキは「山陰の恵みの象徴である」と言ってよいのであって、なんだスズキかとバカにしてはいけません。旬は正にこれから梅雨の中盤から初夏、それに晩秋から初冬の二回あり、それぞれにうまさの質が違う。梅雨は脂の乗りがよく、秋には肉に甘味が乗る。産卵期である冬になると、特にメスは味を落としてしまう。幅の広い、よく肥えた鮮度がいいススギを選んでこよう。青くささがあるため下処理が肝心だ。キッチンバサミですべてのヒレを切り落とし、ウロコをとる。