viewホームCOFFEEグァテマラセミナーへセミナーとSCAJグァテマラのコーヒー農園主からお話をいろいろと聞いてこれる貴重な機会を頂いた。カッピングもできるので今から楽しみだ。コーヒーと言えど様々にある中から良質なコーヒーを見つけるのは面白いし大変なことである。生産地と消費国との見え方の対比がとても勉強になる。カップの中にどう再現し何を表現できるかを模索していくことは新たな発見にも繋がっていくのだ。写真はグァテマラへ行った時のスナップだ。翌日はSCAJへ行く予定だ。コーヒーを通して様々な経験ができることありがたく思う。磨きをかけていきたいと思う。siteFacebookTwitterInstagramRSSコーヒー豆の買い付けで海外へ行き、コーヒー豆の消費国と生産国で多くのバリスタと出会いコーヒーの世界観はまだまだ広がっていく。人の魅力はどこからやってくるのか、撮影の折にいつも思う。美しさとは何なのか、近年のテーマとなっている。関連記事COFFEEカッピングスプーンコーヒー豆を知ること仕事柄コーヒー豆について色々と聞かれることが多い。外は風が止んでしまい室内温度がぐんぐんと上昇していく。LIBERDADEブラジルから新豆が届きました。リベルダージ)』です。夏から秋へ季節の移り変わりは微妙なニュアンスが大切で、ここからキッパリと線を引かれると困惑する。yuzawa)のリニューアルオープンを考えてきて明日5月1日にようやく叶う。セラヘス優しい甘さが印象的派手な香りがあるわけではなく、と伝えると面白味のない感じになるけどそんなことはない。