野菜好きが作る、やや変化球的ご飯。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2014-11-06久し振りに、薄焼きクリスピーな手こねピザ♪#穀類(粒/粉)原点回帰の和食の翌日は、1年以上振りにピザを焼きたくなりました。トマト、マッシュルーム、ローストしたパプリカ、アスパラ、黄パプリカ、ローストした茄子、玉ねぎ、辛いソーセージ、オリーブ、アンチョビー、蟹缶、それと乾燥トマト、乾燥ポルチー二、トマトソースとモッツァレラチーズです。力が入って生地をこねすぎたのでしょうか、弾力が異様に強くなりました。渾身の力で伸ばすのですが、棒を離すやいなや、びよよーんとみるみるうちに戻って行きます。薄く伸ばすのがとにかく大変。トマトソースを塗って、具を載せて、450°Fのオーブンで焼くこと25分。いい感じで焼き上がりました。ピザ台は45cmくらいでしょうか、かなり巨大です。この巨大な面積に、たっぷりの具をまくのが楽しいのです。はさみでちょきちょきと。生地はとてもクリスピーで、粉の甘みはしっかりと感じられます。薄くても大量の具に全く負けない存在感があります。具はふっくらモイスチャーです。しているのでいくらでもいけます。トマトソースを塗った上にドライトマト、ドライドポルチー二を載せると、具材の水分を吸ってくれて生地がべたっとしない気がします。あまった具とトマトソース、クラムの缶詰、ポテト、人参で簡単なクラムスープを作りました。こちらもとても美味しかった。相方は具のコンビネーションも生地も最高、うまいうまいと、45cmのピザの半分を平らげてしまいました。料理した者、冥利に尽きます。生地が多かったので、冷凍しました。近々焼くのが楽しみです。»このブログについてid:pyopyopyon野菜主体の料理やレシピを書き留めたり。旅行や趣味の雑記も混在します。(2)食以外Diáはてなブログをはじめよう!pyopyopyonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。