野菜好きが作る、やや変化球的ご飯。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。朝タブーリとハマスを作ったところから中近東のスパイスとハーブの効いたひよこ豆のボール(ファラフェル)を作ることになり、ピタサンドナイトとなりました。小ぶりの鞘入りファバビーンズ(ソラマメ)を見つけたので、丸焼きにして丸ごと食べました。今年初めてなので味は何もつけずに焼いてみましたが、甘くてふわふわな鞘を存分に堪能できてよかったです。蒸し焼きとなった豆ももちろん美味しかったです。あと用意したのはこちら。・ハマス(フムス):ヒヨコ豆とスパイスのペースト・ヨーグルトソースとハリッサ(唐辛子とスパイスのペースト)、タヒニソース(練りゴマのソース)・タブーリ・ファラフェル(ヒヨコ豆のスパイス風味コロッケ)あと、キュウリとマッシュルームとリーフミックス、タヒニソースそれらをピタパンに好きに挟みます。野菜とコロッケとソースとペーストの食感、スパイスとハーブとオリーブオイルの喧騒をピタパンがうまくまとめてくれる。具材はピタパンに挟まずに、適当に混ぜながらサラダとして食べても美味しい。家ですからルールはありません。