料理修行を通し、地産地消、オーガニック、素材を活かした料理を知る。帰国後、レストランやチーズ専門店で働いた後、パン教室をオープン。質の良い食材を求めて、お取り寄せするのはもちろん、国内外の生産者を実際に訪ねている。チーズセミナーの講師を務めたり、記事執筆を行う。国内外のチーズコンクールでトップクラスの成績を収め続けている、アトリエ・ド・フロマージュさん。長野県東御市に本拠地を構えるチーズ工房で、そのチーズの美味しさは群を抜いています。私の国産チーズのイメージをひっくり返すきっかけとなったチーズのひとつです。そんなアトリエ・ド・フロマージュさんは、チーズだけではなくヨーグルト等、他の乳製品やチーズスイーツも製造しています。チーズの美味しさがたっぷり味わえるチーズスイーツをご紹介するこの連載。第4回目は、アトリエ・ド・フロマージュさんのスイーツの中から、マスカルポーネシューをご紹介。品質と美味しさに、私が全幅の信頼を置いているアトリエ・ド・フロマージュさんならではの商品です。箱を開けたときのインパクトに気分も上がるマスカルポーネシューが届くのは冷凍便。こんな箱に入っています。はやる気持ちをぐっと抑え、まずは説明の通り冷凍庫でゆっくり解凍......。解凍後、箱を開けると想像していたよりも大きなシューが3個、ぎゅうぎゅうに詰まっています。これだけたっぷりのチーズクリームを食べさせようというのですから、よっぼどこのクリームに自信があるとみえます。このシューが3個並ぶ姿がなんとも可愛らしくてユーモラス。こんな見た目のインパクトも、食べる時に気分を上げる重要な要素。人にプレゼントしたり、手土産にしても喜ばれそうです。マスカルポーネチーズだから味わえる、心地よいコクと甘みそんなマスカルポーネシューのクリームをまずはひと口......。使っているチーズがマスカルポーネのため熟成したチーズのクセや旨みはありませんが、生クリームだけでは表現できない、この濃厚さやミルクの甘味はマスカルポーネならでは。冷凍とは思えないシュー生地の風味と食感も良いアクセントです。それにクリームと一緒に食べた時の一体感と口ほどけも抜群!濃厚ですが、品の良い甘さで口どけが良く、すっと消えていくようなチーズクリームのシュー。口の中で脂肪がべたっと絡みつく感じも無く、後味のキレもすっきり。食べた時に胃に重くありません。こんなにボリューミーなシュークリームですが、1個ペロリと食べられちゃいます。そびえ立つクリームとシューを一度に堪能するには、思いっきり大口を開けるのがいちばんかもしれませんが、口に入らない高さです。そこで私がおすすめするのは2つの方法。1つめは、上に乗っかっているシューを外してクリームを付けながら食べる方法。1つはシュー生地ごとぎゅーーっと押しつぶす方法。今回は、思いっきり潰してなんとか口に入る厚みにしてみましたが、やっぱり大口必至です。見た目のインパクト抜群で濃厚美味なクリームも秀逸。冷凍できるので冷凍庫に常備できる優れもの。お値段もリーズナブルです。国内外トップレベルのチーズを創り出すチーズ工房のマスカルポーネシュー。食べていただきたいチーズスイーツです。vol.42020.01.14“濃厚な味”が店名の由来。取り寄せたい取り寄せたいシュークリームチーズスイーツおすすめ手土産この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。とろけるなめらかさに驚き!RECOMMENDこちらの記事も人気です。!冷奴で美味しい木綿に、油抜き不要のお揚げ取り寄せたい2019.11.3老舗洋食店の人気メニューを自宅で楽しめる本格セット取り寄せたい2019.2.21「しぼったまま」の味と香り。小笠原由貴さん(チーズライター・パン教室「ラ・ナチュール」主宰)旅行会社勤務を経て渡米。料理修行を通し、地産地消、オーガニック、素材を活かした料理を知る。帰国後、レストランやチーズ専門店で働いた後、パン教室をオープン。モットーとするレシピに質の良い食材は欠かせず、美味しいものを求めて、お取り寄せするのはもちろん、国内外の生産者を実際に訪ねている。チーズセミナーの講師を務めたり、チーズについての記事を執筆。横浜発の“チーズ香る洋菓子店”が作る、チーズたっぷりスイーツ/...取り寄せたい2019.12.11“濃厚な味”が店名の由来。