]鳥海山の豊富な水、良質の米、酒づくりに適した気候風土に恵まれ、古くから醸造業が盛んです。原料の吟味に細心の注意を払い、醸造法にもこだわった大吟醸酒など高級酒が製造されています。明治35年(1902)に初代齋藤彌太郎により創業されました。当時のまま残る当社の住宅・店舗・蔵など11棟が国の登録有形文化財に登録されています。「蔵」のある新山の裾野は古くからこんこんと湧き出る良質の中硬水を仕込水とし、米は杜氏を始め蔵人が自ら栽培した酒造好適米での酒造りを行っています。入賞している銘醸造です。