2020年1月16日11月から食生活を全面的にレクチンフリー・低レクチンにしたことで、体調が劇的に良くなりました。以前に食べて(飲んで)いたものの中で、特に私の健康状態に影響が大きかったのかも、と今となって思うのが豆乳です。Contents豆乳をやめたこさない!一番カンタンなアーモンドミルクのレシピデカフェの、アーモンドミルク・カフェラテが最高!最後に豆乳をやめた大豆を始め、豆類はレクチン豊富で身体に悪影響を及ぼすということ。レクチンを除いて考えれば、豆類には貴重な栄養素がたっぷり入っていて是非食べたい食べ物。レクチンフリーを実践し始めた今、豆類が体調に悪影響を与えていたのもハッキリしました。豆(豆腐や豆乳も含む)を食べると自覚症状としていつもじゃないが、腹痛が起きやすかった毎朝、必ず大量の鼻水が出たこれらの症状が、豆類を食べるのをやめたら全く消えました。(現在は、豆のレクチンを劇的に減らせるということで、圧力鍋で調理した豆は毎日のように食べてますが、これならトラブルなしです。生の大豆を圧力鍋調理するところから始めないといけないわけなので、かなりめんどくさい。そんなわけで、豆乳は11月末のレクチンフリー開始以来、全く口にしなくなりました。先月の台湾旅行でも、いつもなら必ずと言っていいほど食べる豆花も鹹豆漿も口にせず。次回の旅行では多少食べるかもですが、いずれにしても豆乳とか豆腐関係は「毎日食べるもの」から「嗜好品」に変わりました。豆、豆乳は、フィチン酸も多いというデメリットもあるのです・・・フィチン酸はミネラルなどの吸収を阻害する物質で、玄米にも多く含まれる物質です。南国シンプルライフ快適すぎて後戻りできない!デトックス後の「6週間プログラム」実行中【レクチンフ...こさない!一番カンタンなアーモンドミルクのレシピ豆乳をやめたことで、作り始めたのがアーモンドミルク。最近はスーパーでも見かけますが、高い&添加物が気になる。手作りが一番!でも、面倒くさいのは続かない。私は10年位前にはローフード中心の生活をしていたので、その頃からアーモンドミルクを作ることはありました。面倒なのは、アーモンドと水をミキサーで混ぜた後、ナッツミルクバッグ等を使ってミルクをこす作業。これを省略したのが、私が作っている超カンタンなアーモンドミルクです。★水の量は、お好みで変えてください。生アーモンドは浸水用の水に一晩浸けておく。浸けておいた水を捨て、きれいな水でアーモンドをすすぐ。アーモンドの皮をむく。むきにくい場合は、短時間、熱湯をかけるとむきやすくなります。皮をむいたアーモンドと、種を取ったデーツ、水1カップをミキサーでガー。我が家はバイタミックスを使ってますが、30秒から1分くらい、お好みで。できあがり!冷蔵庫で3~4日持ちます。生アーモンドは、水に浸けることで、酵素抑制因子が不活性化。レクチンフリーのガンドリー博士のインストラクションに従い、皮は必ずむきます!皮をむく作業が、このレシピでは一番手間がかかるところ、でもレクチンフリー的にはアーモンドの皮は食べたらダメ。(レクチンについて知らなかった頃は、皮をむかずに作ってました、それでも味的にはOKですが)皮をむいたアーモンドとデーツ。ミキサーで攪拌して、そのまま飲みます。アーモンドの香り高い、おいしいミルクの出来上がり!アーモンドミルクをこしてないので、残ったアーモンドのツブツブがミルクに含まれて少々ざらつきますが、私は全く気になりません。バイタミックスというハイパワーブレンダーを使っているためか、ツブツブは案外、底に沈まずに混ざっているし、そのまま飲んでも支障ないです。これをこすとなると、ナッツミルクバッグ(あるいはガーゼなどの布)を洗ったり、こした搾りかすを別の用途に使いまわしたり、と面倒な作業が増えてしまい、作ることがおっくうになりそう。こさずに飲めるので、これが一番気に入ってます。自社で現地から直接輸入していて、品質管理が良いです。無添加】【ナチュラルキッチン】デカフェの、アーモンドミルク・カフェラテが最高!手作りアーモンドミルク、そのまま飲んでもおいしいのだけど、私が気に入っているのはインスタントのデカフェコーヒーで作る、アーモンドミルク・カフェラテ。保存して冷たくなっている場合は、コップにアーモンドミルクと熱湯半々入れて、温めたところにインスタントコーヒーを入れます。コーヒーはそのまま飲むより、豆乳でラテにするほうが好きだったので、豆乳が飲めなくなった今、この飲み方が大好きです。インスタントコーヒーはiHerbで。g)最後に家で作るアーモンドミルク、意外と簡単にできます。添加物がないというのが一番いいですね。作ったアーモンドミルクは冷蔵庫で保存、少しずつ飲んで楽しんでます。断捨離でゆとり生活ナチュラル家事(お掃除・お料理・お片付け)お読みいただき、ありがとうございました!ランキングに参加しています。↓応援クリックしていただけると、とっても嬉しいです。ありがとうございます^^にほんブログ村ライフスタイルランキングTwitterSharePocketHatenaLINEコピーするおすすめ記事1ドイツ留学時代に見た、お手本にしたいドイツ流シンプルライフ私は20代の初め頃、というと今から二十数年前になりますが、ドイツに留学したことがあります。大学在学中と卒業後のことでした。...2【レクチンフリー実体験】改善した数々の体調不良。これほど即効性のある食事法は初めて!家族ぐるみでレクチンフリー食を始めて2か月以上が経ちました。レクチンフリーにして驚いたのは、その即効性。旦那も私も、数日で明らかな体調改善がありました。お得なので、最近は日本でも利用する人が増えてますね。レクチンフリーauthor関連記事レシピ簡単レシピ★アップル&クリームチーズのオープンパイ。砂糖不使用でも甘い!冷凍のパイシートを使ったお菓子をたまに作ります。クリームチーズとレーズンをフィリングにするのが好きなのですが、ここにスライスしたリンゴを加えた簡単に作れるパイのレシピをご紹介します。私は沖縄に来て初めてその存在を知りました。映画「あまくない砂糖の話」を観ました。