虫の音色が美しく響き始めました。スーパーや市場ではサツマイモも並ぶようになり、デザートでもさっそく「スイート・ポテトのタルト」を焼いてお出ししました。実りある秋となりますように。梨のソルベとナッツ&モカのビスコッティ<メモ>サイドの「シェパーズ・パイ」は、ひき肉とマッシュポテトのオーブン焼きのこと。本来はラム肉を使うようですが、ランチではなじみのある牛と豚の合いびき肉で。___お友達のご結婚祝い、ということでご来店いただいたお客様のためにお祝いのケーキを焼きました。季節のフルーツをたっぷりと使ったシフォンケーキです。お二人とも佇まいから美しい透明感が放たれていて、みずみずしくとても素敵な女性でした。これからの新しい日々、陰ながら応援しています。(02/04)本年もよろしくお願いいたします。