6,480円)※5名様〜要予約(当日15時まで)5種類の雑穀を味わえるコース。未来食つぶつぶのおいしさを存分にお楽しみください。お好みのフリット、パスタ、メインディッシュ、デザートをお選びいただけます。※団体様でのご予約の場合フリット、パスタ、メインディッシュを、あらかじめお決めいただくと、当日スムーズにご提供できます。3,996円)3種類の雑穀を味わえるカジュアルコース。お好みのフリットとパスタ、デザートをお選びいただけます。3,040円(税込3,283円)濃厚な風味を持つポルチーニ茸と、舌触りが心地よいヒエのソースが織りなす至福のパスタ。1,900円)ヒエのミルキーな味わいの新感覚ペペロンチーノ。*ヒエ=白身魚の味わいヒエ粒の色はオフホワイト穀物の中で体をあたためる力が一番強く、味わいはクセがなくミルキーでやさしい。脂肪分が多くコクがある。南米インカ帝国の主食だった雑穀。透明に炊き上がった小さな粒は、タンパク質や脂質、食物繊維の宝庫。1,728円)八丁味噌を隠し味に加えることで、深みとコク溢れる美味しさに*高キビ=牛ひき肉の味わい高キビ挽肉の色、味、食感が楽しめるアフリカ生まれのもち種の雑穀。臭みがなく、肉よりおいしいと感じる人も多い。2,073円)100%植物性の究極のカルボナーラ*もちキビ=卵の味わい炊き上がりは美しい鮮やかな黄色。卵感覚のふんわり感のあるとろみとコクがおいしい。2,073円)とろ~りもちアワとバジルが絶妙!*もちアワ=チーズの味わい粒の色はクリーム色。クセがなく、ほんのり甘いチーズ感覚のとろりとしたもっちり感が魅力。味わい豊かなジャパニーズピッツァYukichikara愛情深く、有機栽培にこだわった小麦だからこその旨味と豊かな香り、ふっくら、ふんわりとした奇跡的な美味しさをお楽しみください。Sauce2,100円(税込2,268円)高キビハンバーグが贅沢にトッピングされた、特製ヒエソースとの相性が抜群な、満足感の高いピザ。Hie1,400円(税込1,512円)麦味噌と煮込んだイタリアントマトのソースと、チーズ風のヒエのクリーミーソースをのせた王道ピザ。□マリナーラ1,300円(税込1,404円)麦味噌と煮込んだイタリアントマトのソースにガーリックオイルとオレガノをトッピング。無農薬栽培の生バジルペースト入りのチーズ風ヒエのクリーミーソースをたっぷりとのせて。Hie1,600円(税込1,728円)白身魚風にアレンジしたヒエを鉱泉水でサクッとフリット。海の精の天日塩を添えて。ハーフ900円(972円)もちキビのとろっとした甘みとトマトクリームの酸味が絶妙な味わい。SideSoup/Side名物定番メニュー古代海水の塩分濃度1%が未来食カフェレストランつぶつぶのスープの塩加減の基準です。伊豆大島産の自然海塩『海の精』を使って、ミネラルたっぷりの美味しいスープに仕上げました。オーガニックで味の濃い野菜と雑穀が組み合わさると驚くような美味しさが広がります。550円(税込594円)インカの穀物キヌアと3種類の根菜をイタリアントマトでまとめました。ハーフ900円(税込972円)梅酢とオリーブオイルでマリネした伊勢志摩産の肉厚なひじきをのせたサラダ。ハーフ1,000円(税込1,080円)粒マスタード入りの梅酢ドレッシングでマリネしたお豆がおいしいサラダ。ハーフ800円(税込864円)ゴボウの旨味が凝縮した逸品。やわらかく叩いたゴボウを胡麻油でじっくりと炒め、醤油と少しの味醂で煮込みました。1,296円)粒ソバ(ソバの実)の風味と旨味が贅沢なテリーヌを、麦味噌をブレンドしたオーガニックの粒マスタードで。1.058円)伊豆大島産焼き塩と黒胡椒を合わせました。ハーフ1,050円(税込1,134円)シャリシャリ、こりこり、様々な清涼感あふれる歯触りが心地よくうまいカルパッチョ。□季節野菜のラタトゥイユ800円(税込864円)季節の野菜を本場イタリアの有機トマトでじっくり煮込みました。Sake800円(税込864円)旨味が凝縮したコリコリエリンギ。Olive600円(税込648円)果肉がやわらかく、味もまろやかです。□本日の前菜盛り合わせ<3種盛り合わせ>1,900円(税込2,052円)<5種盛り合わせ>2,800円(税込3,024円)シェフおすすめの前菜盛り合わせ。様々な味わいを少しずつお召し上がりいただけます。□お食事セット750円(税込810円)海草入りサラダ、つぶつぶスープ、六穀ごはん□単品エゴマふりかけをかけた六穀ごはん300円(税込324円)※サイドメニューのみでの販売はしておりません。Sugar-free雑穀ごはんを米麹で発酵させた体に優しくて、甘い自家製甘味料を使用しています。Plant-based雑穀のふくよかなコクや植物性の脂肪分を生かし、甘く、満足感のある美味しいスイーツに仕上げました。Flour700円(税込¥756円)甘酸っぱいリンゴとアワ粉のパイ生地がポンセンクリームとよく合います。Tiramisu650円(税込702円)まったり濃厚な特製ヒエクリームにフレッシュバナナをたっぷりサンドした絶品ティラミス。【チラシ設置有料化のおしらせ】2018年2月より、店内のチラシ設置を有料化とさせていただきます。ご希望の方は、詳細をお問い合わせください。当店では、お客様の忘れ物のお預かり期間は、翌月末までとさせていただいております。心当たりのあるお客様は、期間内にご連絡ください。お預かり期間及びお客様からご連絡いただいた忘れ物につきましては、大切に取り扱い、保管し、お客様からの連絡なく期間を過ぎた忘れ物につきましては、随時処分させていただきます。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。忘れ物に関する問い合わせはこちらメール:waseda@tubutubu-cafe.net(24時間受け付けております。)電話:03-3203-2093(営業時間内の対応となります。instead.)※当店は、全席禁煙となっております。店先での喫煙もご遠慮いただいておりますので、あらかじめご了承ください。Reserved.ログイン。