日本へ帰ることになったYさん。僕が会社まで珈琲豆をお届けしたときでした。あれからもう2年ぐらい経過していましたが、そのYさんが今日はわざわざお店まで来てくれました。自分の好みが変わってきた、、という話になりました。初めは苦味の珈琲豆ばかりを試していたということで、それはそれである程度満足していたようですが、ある機会のときに酸味の珈琲豆を試してみると、やわらなか酸味の良さに気付いてしまったとのこと。話してくれたYさんの目が、キラキラ輝いたように見えて、なんだかすごく嬉しくなりました。好みが変わってくる、、、こういうことってよくあるんですよね。最終的にはどれもおいしいってなってきます。色々なものを試す方が最終的に行き着くおいしさは、なんか全部それぞれにおいしいというものになってきます。飲んでいるうちに好みっていくらでも変わってきます。今日食べたいものと、明日食べたいものは違いますよね。今日は酸味が飲みたい、今は苦味が飲みたいと、そのときに気持ちでベストな味が選べるようになるんです。Yさん自身も、アルトのHPを見ながらドリップの練習をしてくれていたようで、なんと会社には朝ドリップした珈琲を水筒に入れて持参していたとか。そこまでの良いものを求める意識があるなら、それは大きな違いになってくるだろうな、、とお話を聞きながら感じました。探しだせる力を持っている方なので、きっと日本での生活も豊かなものになるでしょうね。これからの人生も、ぜひ豊かなものになることを願っています。珈琲豆の保存方法は、冷蔵庫(長期保存なら冷凍庫)をオススメしています。