逗子の久木の小さなビール醸造所、ヨロッコビールのブログです。完売いたしました!今年も残すところ、あと数時間。突き進んだ一年でした。新たな展開もどんどん見せていきたいと思っております。年内の作業すべて完了いたしました!皆々様、本年は本当にありがとうございました!また来年お会いできるのを楽しみにしております。年明け3日はこちらのイベントに樽生持って出店します。飲み逃した方、ぜひお越しくださいませ〜。BEER年明けの営業は4日から。お隣のBAKERYは5日からの営業となります。店頭に並びました!100本限定です。高知県産の有機栽培ユズを使用。ドライな仕上がりの上に柚子の香りが乗ってます。数量限定ですので、お早めに。今年収穫のホップが届きました。valleyはアメリカのホップ一大産地。ホップの収穫シーズンは夏〜秋。brewer"という品種を始め三種類。仕込みを始めようかというタイミングで運送屋さんが持ってきてくれました。使いたかったホップが、(偶然とは思いますが)クリスマスに到着するとは♪さっそく今日のペールエールに投入。今日仕込んだペールエールが仕上がってくるのは来年の2月ころ。他にも、使いたかったホップが今後届く予定ですので、レシピもかなり変えて行きます。来年2月以降からのヨロッコビールはまた一味違うと思われますよ!さて今日はクリスマス。昨日はイブと言うことでこんな料理を。鶏肉のヨロッコポーター煮です。両面を焼いてから、タマネギと生姜、うちのPORTERをドボドボと加えて煮込むだけ。他にもスパイスとか入れたらもっと美味しくなりそうです。【年内の予定】さてさて、いつの間にやら、”もういく〜つ寝ると〜♪”な時期になってしまいましたね。酵母のサイクルに合わせると、どうやら年内は休めなさそう...ということが判明しました。31日まで年内は無休で営業しております。」にて、ヨロッコビール提供させていただきます。年末の29日か30日には、シーズナルの新作リリース予定です。今回は...ちょっと仕上がりが間に合うか微妙ですが、お正月用にぜひとも。これから年末を迎え、お酒を飲む機会も多くなりますね。味わい深いビールとともに過ぎゆく一年を噛み締めていただけたらと思います。飲みすぎにはくれぐれもご注意くださいね。TODAY!!!相変わらず、作業に追われBlogの更新怠っております。覗いてくれてる方には申し訳アリマセン。本日より、久しぶりに青のラベルの「WHEAT」が店頭に並びました!小麦とコリアンダーが爽やかに香る仕上がりとなっております。仕込んでから飲み頃になるまで一か月ほどかかるので、どうしてもこれまではなかなか全種を店頭に並べることができていませんでした。(品切れでご不便をかけてしまいますが、僕自身がこれはまだ若いなと思うビールは、やはり店頭には並べられません。小規模醸造ゆえ、今後もそういった機会はちょくちょくあるとは思いますが、何とぞご容赦くださいませ。今日は大町のオイチイチにもWHEATを納品。"ACTION"にて。僕の古くからの仲間がやっているお店です。本腰入れて動きます!今年も残すところあと10日ちょい。ナイショですが、年末ギリギリあたりに限定ビールもリリース予定です。共有2012年12月16日日曜日VOTE!VOTE!VOTE!!!晴れた師走の日曜日♪まさにビール日和ですね。みなさん投票には行かれましたか?僕も出勤前に家族で行ってきました。ALE","I.P.A","PORTER"の三種のラインナップでお待ちしております。無農薬・無添加で昔ながらの造りにこだわる酒蔵です。http://www.teradahonke.co.jp/造り手と酵母が理想的な関係で絡み合い、ストレスなく発酵されたお酒は、味はもちろん、酔い心地が違います。お土産にいただいた今年の初しぼり!”しぼったまんま”。僕も幾度も最高の想いをさせて頂いてます。僕も、もっともっと美味いビールを造らないと!最近のB&Bですが、お隣のパン屋の方も、スタッフが一名旅から戻り、活気づいてきています。こちらは試験的に焼いてみたグリッシーニ。工夫して、一本で二度美味しいようになっています。I.P.Aとの相性バッチリです。徐々にB&Bらしくなってきています。心のこもったビールとパン、用意してお待ちしております。今号の特集は”発酵”!!!寺田本家さんも巻頭で紹介されています。B&Bでも配布中ですので、いらした際はぜひお持ち帰りください〜。ALLEYは(暫定ですが)月火定休となっております。BEER!!!更新怠っておりスミマセン。ALEのGINGERを瓶詰め!生姜のFLAVORバッチリ感じられる仕上がりとなっております。意外にも(?)中華料理や肉料理なんかと相性良さげ♪GINGERの味わいが口の中をキリッとさせてくれる感じでした!ちょっとぬるめで食後にも良いかな。ver.)の三種となっております。