まわりの人たちの笑顔のために。SmaHapi(スマハピ)まわりの人たちの笑顔のために。緑泉会Webマガジン。玉ねぎ:くし形切りにします。した仕上がりが好みの方は線維方向に、シャキっと食感を楽しみたい方は線維直角方向にカット。角位の大きさに切ります。ブロッコリー:小さくカットし、サッとゆがいて冷水で冷やします。ソース:豆乳にみそを溶かし、塩・コショウ・鶏がらスープの素を混ぜます。具材に火を通すフライパンにバターを溶かして切った鶏モモ肉を中火で炒めます。表面が白くなりだしたら、玉ねぎを入れて柔らかくなるまで炒めます。回に分けて混ぜ入れます。この時、火力は弱~中で行います。(強で行うと、ダマ・焦げ付きが出やすくなります)とろみがつくまで混ぜたらホワイトソースは完成です。焼くグラタン皿にバターまたはオリーブオイルを塗って、茹でたマカロニ、ホワイトソース、ブロッコリー(他お好みの野菜)、ミックスチーズの順で重ねます。動画で作り方を見る広報課の食レポ豆乳にみそを入れることで、みそのコクと大豆の甘みが広がる和風マカロニグラタンが完成。ホワイトソースとチーズの相性も抜群で、具材ごとに様々な表情が楽しめる一品です。ベーコン、ブロッコリー、ニンジン、カボチャ等、好きな組み合わせでどうぞ。祐喜さんどなたでも簡単に作ることができます。