本年もよろしくお願いいたします。2020年、本年もどうぞよろしくお願いいたします。年明け、新春ランチは春を先取り、フキノトウを使ったオリーブオイルソースのお豆腐の前菜をお出ししています。新年なので、デザートは甘酒と豆乳のプリンと、抹茶と米粉のケーキで和素材を意識しました。プリンはお砂糖を使わず、甘酒のやさしい甘さのさっぱり味。ジンジャーメープルシロップと共に。鱈(タラ)が美味しい時期。ソテーしてあおさクリームソースと共に。やわらかチキンカツは、たっぷりの野菜と共にサラダ仕立てで。このチキンメニュー、ヘルシーな鶏むね肉とバルサミコソースのサラダの組み合わせがとても気に入っていたのですが、かなりボリューミーだったこともあり、今週のお肉料理はまた新たなメニューとなっております。_____2020、新しい時代。自分自身で生み出していく時代なのかな、と感じでいます。同時にどんどんと変わりゆく新しい世界を楽しみながら。一日一日を大切にしていきたいと思います。(02/04)本年もよろしくお願いいたします。