ニンニク・生姜をみじん切りにし、炒める。豆板醤・甜麺醤をいれ、香りを出す。・醤油・お酒・砂糖を混ぜて入れ、ひと煮立ちさせる。花椒を好みで加え、とろみを付ける。いのうえ東京オフィスでは、週一でまかないをはじめました。メインは代表の青木が担当し、汁物だけ私が作ってます。片栗粉をまぶし、やや多めの油で焼き色をつける200度のオーブンで10分ほど火を入れる。柚子胡椒、すだち醤油で。■夏野菜の甘酢炒めなす、ズッキーニ、ミニトマト、ベビーコーンを適当な大きさに。ニンニクを潰して粗みじんに。フライパンにサラダオイルで香りが出るまでにんにくを炒めて、ナス、ズキーニ、ベビーコーンを炒める。粗方火が入ったら、トマトを投入。水溶き片栗粉でとろみを付ける。■ポテトサラダじゃがいもはレンジで6分程度。あついうちにマッシュにする。ニンジンはイチョウ、玉ねぎはスライスして、レンジで1分程度。全部をマヨネーズで繋ぐ。青木10周年が過ぎ、8月から11年目を迎えてフリークエンシーではロゴマークをリニューアルしました!これからもどうぞよろしくお願いいたします。