勘違いだから、自己流で。日本酒が足りずに半分は白ワイン、ブラウンシュガーが足りずに半分は蜂蜜、と初めての上にいい加減この上ないが、美味しく出来てしまったので可能な範囲で覚書きする。再度落としぶたをして火にかけ、煮詰めていく。(30〜40分くらいか)大根+牛蒡は、別鍋で始めた。昆布出汁を取り、その昆布と火にかけ弱火でゆっくりと炊く。柔らかくなったら鯖の味噌の一部をもらって煮込んでおく。鯖が炊き上がったら、その煮汁に移して煮込む。両者一緒に温め直してネギをたっぷりと。»このブログについてid:pyopyopyon野菜主体の料理やレシピを書き留めたり。旅行や趣味の雑記も混在します。(2)食以外Diáはてなブログをはじめよう!pyopyopyonさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。