調理を時短するコツフランス冷凍食品Picardに学ぶ、10分でごはんのコツ時短生活/調理を時短するコツフランス冷凍食品Picardに学ぶ、10分でごはんのコツ「毎日の献立を考えるのが大変」「仕事から帰ってから家族の食事を作るのが辛い」という声、よく耳にしますよね。背景には豊富でおいしい食材と、国民食とも言われる冷凍食品専門店Piacardの存在が。今回はそのPicardから、日本でも生かせるコツを考えてみましょう。いづみ時短生活ガイドフランスのPicardは決して高級食材屋ではないおしゃれな雑誌のようなカタログも人気の秘密。パッケージにある写真と調理後のイメージに差がないというのも、支持される秘訣なのだとか。Picard(ピカール)といえば、2015年にイオンと業務提携をして日本国内でも販売が始まった、フランスの冷凍食品専門メーカー。現在日本9店舗で買えるほか、ネット販売でも入手できます。イオンの手がけるPicardは、フォアグラや鴨肉、フォンダンショコラなどのフランス料理が主体で、お値段もかなりのもの。どちらかというと、スノッブに楽しむフランスの美食という戦略での展開となっていますが、フランスでPicardのお店を覗いてみると、そこにはそんなスノッブさとは無縁の風景が広がっています。イオンでも買えるような高級料理の冷凍も揃っており、お味のほうも非常に高レベル。Picardだけでレストランのフルコースが作れてしまうほど、チンしてお皿に出すだけで立派な一皿になる商品がラインアップされています。なんといっても、注目したいのは料理だけではなく、素材の豊富なラインアップ。それがたっぷりの量で袋に入り、価格もとても手頃なのです。4種類の野菜がミックスされて小袋分けされているので、そのまますぐ、いろいろ使い回せる便利な商品。この写真はブロッコリー、スナップエンドウ、グリーンピース、ほうれん草がミックスされ、そのままレンジでチンできる袋に小分けにされた商品。200g入りが3袋入って2.5ユーロです。味付けはされていません。した商品が、本当に便利です。仕事帰りに肉を買って帰り、フライパンで焼いている間に、付け合わせの野菜はPicardのミックス野菜をレンジでチン。味付けは塩こしょう、バルサミコ酢などでシンプルなままで十分。あとは、フランスパンにチーズ、バターなどを並べれば、それだけで十分見栄えのする、バランスのよい夕食になります。フランスの一般家庭での夕食は、こうしたシンプルなものが中心。食にこだわるけれど、簡単で合理的なのです。作り手の立場に徹底的に立った商品構成が、Picardの強みつけあわせ野菜がバランスよく、しっかり出せれば、メインはシンプルなもので十分。味付けされていないほうがバリエーションも広がります。Picardがすごいのは、こうしたミックス野菜、そしてカット済みの玉ねぎや人参などの商品だけでも、200種類を超すバリエーションがあることです。「クスクス用」と書かれた袋の中には、肉と「クスクスの素」として売られている缶詰やスパイスミックスと一緒に鍋の中に入れれば、そのままクスクスができる分の野菜が、すべてカットされてミックスした状態で冷凍されています。便利でおいしいといっても、完成された料理をチンして出すだけでは、毎日続くとやはり飽きます。しても高くつくのも確かです。Picardのよいところは、メインを手作りしたとしても、付け合わせやサイドディッシュの手間を省くための商品がたくさんあること。実際に使ってみると、目からうろこのラクチンさなのです。素材だけを冷凍するのではなく、献立を考えて材料を準備するという手間までをきちんと考えた商品構成こそが、忙しい人たちに支持される理由なのだと思います。Picard方式で、日本のごはんもラクにしてみようPicardの冷凍野菜シリーズは、手間を省く知恵がいっぱい。ガイドは当初、Picardが日本でも買えると聞いて小躍りしたのですが、どうやら高級食材が中心となっていると聞いて、ちょっとがっくり。ガイドは玉ねぎ、人参、大根のミックス冷凍を常備しています(じゃがいものかわりに大根を使うことで、和風にも洋風にも使い回せます。キャベツも冷凍できます。■ハーブ類は適当な大きさに切って冷凍しておく→フランスではハーブの冷凍食品は定番です。使い切れずに残りがちなハーブ類は、フランスでは冷凍食品コーナーの定番。これは真似したい!その他、いろいろアイデアは出てきそう。楽天市場で時短生活関連の商品を見るAmazonで時短生活関連の商品を見る※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。