まこう庵のそばのおいしさを教えちゃいます。都城産のそばを石臼挽きそば屋『がまこう庵』2代目のブログがまこう庵という蕎麦屋でそばを打ってます。自分たちが考える食へ思いを勝手に伝えるブログにしたいです。まこう庵のそばは100%都城産。そばの加工品も作ってます。フォローするがまこう庵ホームページ読者登録・解除ページブログトップそばについてがまこう庵のそばのおいしさを教えちゃいます。日々のことこんばんわそばっこことがまこう庵の二代目蒲生純です。いつもそばっこブログ読んでいただきありがとうございます。ジオパーク水の旅ツアー』のご一行様がご来店して頂きました。https://kirishimakankou.com/news/2016/08/%e9%9c%a7%e5%b3%b6%e3%82%b8%e3%82%aa%e3%83%91%e3%83%bc%e3%82%af%e6%b0%b4%e3%81%ae%e6%97%85%e3%80%80%e6%97%a5%e5%b8%b0%e3%82%8a%e3%83%90%e3%82%b9%e3%83%84%e3%82%a2%e3%83%bc%e3%82%92%e9%96%8b%e5%82%ac.html湧き水をテーマにしてまわるツアー。!!がまこう庵も水はすべて湧き水なのです。いうかこの周辺は水道水がありません。田んぼに流れるのも湧き水。こんな幸せな環境でそば屋をやらせてもらえてます。霧島が蓄えたおいしい湧き水。これががまこう庵のそばを美味しくしてくれるのです。食べ物をつくるものとして水は必須です。その水がこんなにおいしい湧き水なのです。恵まれてますよね(笑)湧き水。簡単に言いますが見えない部分では実は大変なんですよ。水源地はがまこう庵から歩いて1時間くらい山を登った所にあります。年に二度水源掃除の為に登ります。