wings心に小さな羽が生えるようなブログです。スポンサーリンク上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。at2010年12月18日うちすぺレンタルカフェのアイデア出し3連発。「うちすぺ」うちの・スペシャルではなく、うちの・リスペクト・デイ普段からお世話になっている内野商店街の食べ物屋さんを1件ずつピックアップして、そこで買ったもので飲み会をする日。できればお店の人がきて、こだわりを話してくれると、なお素晴らしい。「大口屋」おばちゃん2人でやってる焼き鳥「大丸」などなど。知られざる名店あるんだろうな。番外編で巻商店街とかやりたいですね。高橋肉屋さんのコロッケ食べたい。相撲クラブではなく、スモーク研究会。燻製作りに生命を燃やす。チップ、つけ汁にこだわり満載。中華なべスモークに挑戦。串打ちからの焼き鳥研究会。鶏の仕入れからこだわりたい。そんな活動があったらいいなと波田野くんと買出し中ずっと話してました。│ヒーローズカフェ2010年12月03日カフェKAPONA宇都宮大学の近くにカフェKAPONAが木曜日だけ開店する。http://ameblo.jp/cafekapona/大学生3人で運営するカフェコーヒーもこだわりのコーヒー屋さんから仕入れている。チーズケーキもカフェとコラボした逸品。ここでお店をやることが他のお店の宣伝になっている。大学生というコミュニティをうまく活用した地域活性化の一例。メンバーに話を聴くと熱い話が聴けた。運営するとちぎユースサポーターズネットワークの岩井さんも熱かった。地域における大学生の役割とは何か?そんなことを考えさせられた。なんだか無性に熱くなった宇都宮の夕方だった。入ってみることにしました。香川」なんともステキな店構えです。中に入ると、宴会風景が広がっていました。カウンターにもひとりで飲んでいるおじさんがいます。迷わずにもつ煮込みうどんを注文。すると、おばさんが1人入ってきて、カウンターに座ります。立ち上がり、冷蔵庫の前へ。新しい・・・するとそこに、スーツ姿のおじさんが入ってきました。宴会中のおばさんに何かを渡しています。「これ、ハンカチ、使ってな。見ると、贈り物か何かの箱に入ったブランド物っぽいハンカチがありました。おじさんは行ってしまいました。お客ではなかったようです。すると、すぐに、そのハンカチのお披露目会が始まりました。「手触りもいい~」などと始まりました。ディープ高岡がこんなところにありました。みんな、親戚みたいになっています。特筆すべきはもつ煮込みうどん。テーブルには卵が10個くらい置いてあり、かけ放題です。アツアツの鍋焼きうどん風で運ばれてくるもつ煮込みうどん。出汁をご飯にかけて食べるおじや系も最高にうまいです。それにしても、この雰囲気。おばちゃんたちはこんなところにたまっているんですね。高校生にとってのたこ焼きやみたいなもんです。こんなところにコミュニティ・カフェがありました。(MJ)に英国風パブ「HUB」(ハブ)の業績が好調だと載っていた。http://pub-hub.com/注文した分だけ、カウンターで注文し、その場で決済する。価格帯もワンコイン(500円)で収まるものが中心。関東中心に出店している。現在のところ27ヶ月連続増収。その好調の秘密は何か。キャッシュ・オン・デリバリー・システムがヒットしている。自分の飲みたいときに飲みたい飲み物を買う。それって居酒屋だとできそうでできない。自分で取りに行ったほうが早かったり、もう十分飲んだのに「お飲み物の追加、ございませんか?」と注文を取りにくることもある。自分が飲みたいときに飲みたい分だけ飲める。これってとてもいいことかもしれないね。大き目のおちょこ1杯100円~500円というリーズナブルな料金で飲むことができる。その場で支払うのもHUBと一緒だ。「サービス」を簡素化して、コストを削減するだけでなく、お客さんの参加性を高め、そこにコミュニティを構築していく。そこまでできたら、もっと面白くなりそうだ。│ヒーローズカフェ2008年06月27日コミュニティカフェみんなで料理を作って、みんなで食べる。そこに野菜作りも加わって、みんなでつくる。気軽に参加できるような気がする。一緒に美味しいものを作って食べる。