スモークサーモン「やさしい薫製」から生まれる、深く濃厚な味わい。日本で「やさしく」薫製しています。このスモークサーモンを食べたほとんどの人が、おどろきの声をあげます。それもそのはず、スモークされた食材特有の臭みがまったくありません。口に入れて噛みしめていくと、じんわりと濃厚な旨みが広がります。あとからほのかな甘い香りが立ちのぼります。味の秘訣は、薫製の技術にあります。チリで水揚げされたサーモントラウトを、鳥取の工場で「やさしく」薫製。低温で長時間かけて薫製を深めていく「冷燻」によって、魚本来の旨みをじっくり凝縮しています。メープルシロップが採れることで知られる「さとうかえで」のチップで薫製することで、ほのかな甘い香りをまとった、やさしい風味に仕上がりました。「手切り」から生まれる、しっとりモチモチの食感。機械を使わずに、すべて人の手でスライスしています。ひとつの特徴は、その食感。思えないほどのみずみずしさです。機械を使わずにすべて「手切り」していること。お刺身や寿司ネタとしてとてもおいしく召し上がれる品質を実現しました。今回ご用意したのは、二つのタイプ。ドレス(頭・内臓なし)を三等分にした「三分割」です。お好みに合わせて、お求めくださいませ。サブカテゴリ※レビューを投稿して頂いた会員様には、レビュー掲載後に50ポイント付与致します。保管についてお魚レシピサイト「今月のおうちごはん」(http://ouchigohan.recipes/)では、簡単・美味しい旬なお魚レシピを紹介しています。