大分県から黒毛和牛を一頭買いし、パテやステーキ、煮込みに余すことなく使ってさまざまな肉料理を展開。スネやネックを使ったタルタルステーキは、鉄板で表面はこんがり、中はレアに焼いて提供。好みに合わせて、添えた焼き石で焼いて食べるといったスタイルだ。醤油ベースのショウガがきいたさっぱりとしたソースが和牛の脂によく合う。写真はディナー(240g)2480円、ランチ(120g~)はサラダバー付きで1680円~提供。著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。レミさんの「モンブッフ」の「黒毛和牛の鉄板焼きタルタルステーキ」だ。*ここは黒毛和牛を使った肉料理が豊富なご近所のビストロです。ご主人がホテルオークラのフレンチ出身で料理の腕がいい。何を食べても期待を裏切らないので家族や友人とよく出かけています。アツアツの鉄板で出されるこのハンバーグは、とくにおすすめ。丸い焼き石が添えてあるので、レアに焼かれた断面を焼いてソースをつけていただきます。先日、孫を連れていったら、ジュージューしながら喜んで食べていました。夜もいいけど、お昼はサラダバー付きで食べられるんですよ。かかっていて、シェフの魂がこもっているのが伝わってくるんですよね。肉は九州から一頭買いで仕入れているんですって。無駄なくいろんな部位を食べさせてくれるから、牛も本モ~ね(笑)。喜んでいるに違いありません。奥深く、愉快で、美味しい「肉料理」を。ジャニーズ独立会見【全文(5)】時には甘く、時には甘くで見守...[もっと見る]ブランドストーリーブランドストーリーPR大学も“サブスクリプション”。第6091713号)です。permission.。