Gourmet今は昔、晩御飯にでてくるオムレツがあまり好きではなかったのですが、一人で外食するようになると我が家のオムレツは母親のオリジナル料理だったと知る筆者です。器用な方ではないので、たまごをふんわり焼いてライスを包むような芸当が出来ないのでオムライスは作った事がありません。関西人がオムライスと言えばココだよねと詳細を調べてたら、オムライス発祥のお店だったようです。当時、胃の具合の悪い常連のお客様がおり、いつもオムレツと白いごはんを食べておられました。1925(大正14)年のある日、当時20代半ばだったアイデアマンの北橋さんは、「くる日もくる日も同じものではかわいそうだ」と、マッシュルームとたまねぎを炒めて、トマトケチャップライスにしたものを、薄焼き卵でくるんだ特製料理を常連さんにお出ししました。「おいしいやん!なんやこれ?」と大変気に入られ、「オムレツとライスをあわせてオムライスでんな。」と、とっさに答えたのが、「オムライス」の誕生の由来だそうです。オムライスはこれが完成形じゃないかなと書こうとしたのですが、至極当たり前な話ですね。(うなぎ・三重県度会郡)今は昔、「トンネルを抜けるとそこは雪国だった。記事を読むいでよ!「井出商店」(ラーメン・和歌山市内)今は昔、和歌山が「陸の孤島」と呼ばれている理由がわかりませんでしたが、旅行で体感した筆者です。記事を読む「真打」登場(うどん・大阪門真市)今は昔、「華麗なる食卓」を読んで以来、カレー熱再燃の筆者です。「楽々」を食べ記事を読む「丸源ラーメン」を知らずに僕は育った(ラーメン)今は昔、「大工の源さん」と言う名のパチンコ台があり。)今は昔、居酒屋でアルバイトをしていた。