小樽編の最後は小樽ビールで締めたいと思います。庄司昭夫により、小樽市街のレンガ倉庫街にある「小樽倉庫No.1」で、小樽ビールは産声をあげました。小樽ビールの使命は、旧き良きドイツビールの文化を日本へ根付かせること。水(小樽の水)麦芽ホップ酵母のみでビールを醸造する「ビール純粋令」に基づき、200年以上も前に実際に行われていた醸造方法を用いて、小樽ビールは醸造を始めたのです。醸造に用いるレシピは、小樽ビールの醸造責任者、ヨハネス・ブラウンの家系に200年以上に渡って受け継がれたものでした。これらが私達小樽ビールのいしずえです。TULPE)最上のアロマホップを使った、芳醇な香りが特徴のピルスナータイプ。下面発酵で作られた明るい黄金色。一口目の喉ごしがずっと続いていくさわやかな飲み心地が特徴です。SEIDEL)ドンケルビールはドイツでは最も古くから飲まれていたビールの一つで、その誕生は1200年以上も前にさかのぼります。「ミュンヘンビール」とも呼ばれる。下面発酵で作られた、ローストブラウンカラーのドンケルタイプ。厳選された4種類の麦芽をブレンドし、ドイツの伝統的な麦汁作成の手順で生まれた、濃厚で香り高く絡めるフレーバーとほのかな甘味が特徴。GLASS)ヴァイスビールとは、元々200年以上もの間王家しか飲むことが出来ないビールだった。1568年から1798年までヴァイスビールの原料である小麦を使ってヴァイスビール醸造を許可されていたのが、マクシミリアン王で、かの有名なノイシュヴァンシュタイン城はヴァイスビールの販売収益で建設されたそうですよ。独特のピリッとした刺激と喉ごしの爽やかなヴァイスタイプ。小樽ヴァイスビール酵母を使用し、開放発酵タンクで作られる上面発酵ビール。美しい黄金色でバナナのようなフルーティーな香りと味わいが最大の特徴。SEIDEL)南ドイツで飲まれる下面発酵ビール。1995年小樽ビールで初めて醸造されたビール。深い黄金色、アロマホップの心地よい香りとほのかな甘味が特徴。アルコール度数:約5.0%バンベルガースペツィアルドイツのバイエルン地方バンベルグだけで鑄造されているビールの古典。小樽ビールの醸造責任者ヨハネス・ブラウンがみずから厳選麦芽をスモーク。6週間の熟成を経て蔵出しします。まろやかで深みのある味、芳醇なスモークフレーバーが特徴。POKAL)赤紫色が目にも鮮やかなデュッセルドルフのトラディショナルビール。甘い香り、芳醇なコクそして適度な苦味の絶妙なバランスが特徴。アルコール度数:約4.8%ケルシュゴシック建設の聖堂が有名なドイツの古都ケルンに伝わるスムーズな喉ごしとさわやかな淡色が特徴。苦味が少なく非常に飲みやすいビール。アルコール度数:約4.8%ヘレスボック12世紀、ドイツの北にあるアインベックという街で最初に醸造されたビールを、その伝統的な製法にそって醸造。熟成期間が4~5ヶ月間。ホップが多く入っているので香りが良く苦味がある。ホップの苦味とワインのように香りを楽しみながら飲むビール。アルコール度数:約8%ドンケルボック修道院の僧侶たちが、断食中の栄養補給のために醸造された門外不出の特別なビール。小樽ビールでは由緒あるクロイスター醸造所から特別に送られたレシピをものに醸造。大量の麦芽と4ヶ月熟成によって生まれる甘みとコク、高いアルコールが特徴の贅沢な味わい深いビール。アルコール度数:約8%ドンケルヴァイスドイツバイエルン地方の古典的ビールでブラウンヴァイスビールとも呼ばれる。アーモンドやナッツを思わせる甘くてコクのある味わいが特徴。アミノ酸やビタミンが豊富なヘルシービール。アルコール度数:4.9%シュヴァルツ1543年に旧東ドイツで生まれた伝統的ビール。ローストフレーバーとダークカラーが特徴。以上の歴史を持つビール。アルコール度数:約4.9%エクスポート中央ヨーロッパ各国へ輸出する目的で、1800年台初期に誕生したドルムントのエキスポートビールと同じ伝統的製法によって作られる小樽ビールエクスポートは、ピルスナーより澄んだ黄金色が特徴。他の小樽ビールと違い100%酵母を取り除き、アルコール度数を高めることによって風味を損なわずに日本各地へと出荷することが出来る。アルコール度数:約5.0%小樽フェストビール世界中のビール愛飲家が集まるドイツのお祭り「オクトーバーフェスト」。この期間中にしか飲むことができないフェストビールそのままの味わいを小樽ビールが醸造。香り高いモルトフレーバーを、ドイツ気分で楽しめる。アルコール度数:約5.6%小樽倉庫No1に行ってみた現金なもので、こういった歴史やこだわりを調べてから行くと小樽ビールが一味も二味も美味しいものに感じられるものです(笑)本当に、本場ドイツビールを日本で、北海道で飲めるように命かけて作った方々には感謝です。「小樽倉庫No1」です。数年前に来た時は、ただただ小樽ビールを飲めるってだけで来ましたが、こういった機械で昔は作っていたんだなぁと知ってから飲むと、より一層雰囲気も感じられ美味しくなりますね。軽い感じで飲みやすいビール。逆に香りとか楽しむのが好きな人はちょっと物足りないくらいかも。僕はこういうタイプが結局一番飽きずに美味しく飲み続けられるので好きな感じです。ドンケル若干甘さがあって、香りもしっかり感じられます。ピルスナーとは逆にクセが強いのがダメな人は苦手かも。いうのってフルーティーさがわからないのですが・・・このヴァイスは飲んだあとの余韻がフルーティー風味が残ります。新之介嫁のイチオシビール。(ついつい写真取る前に一口飲んじゃった・・・)【おまけ】チェリーサイダー(小樽ビール製)子どももおしゃれなもの飲めますよ!ご飯物も、パエリア(880円)、ローストチキン(780円)を注文。特別美味しいってほどではないですが、こんな感じです。最後はお土産コーナー。3696円(税別)ピルスナー、ドンケル両方あります。お土産のこの価格見るとやっぱり小樽ビールのデリバリーサービスがどれだけ安くお得かか分かりますね。552円(税別)それでは、お疲れ様でした!ここまで読まれた方は相当小樽ビールに興味が出たはず。小樽まで足を運んでみてはいかがでしょうか。『しゃこが嫌い』という人こそ一度は行くべきお祭り小樽ビール醸造所に行ってみた!これが試飲だと!!??濃厚好きなあなたへ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。北海道遊食住プロジェクトのSNSブログランキングブログランキングに参加しております。1日1ポチを頂けると大変嬉しいです。新之介のプロフィール札幌市在住。晴翔と仕事漬けの毎日から脱出すべく、ブログを開設。北海道が大好きなので、北海道の活性化を目指し、地元ならではの目線で、お土産、ラーメンなどの情報を発信していきます!ご連絡はこちらからお願いします。ハレト)のプロフィール旭川在住。4歳の娘と2歳の息子の2児のパパ。実家は小さな農家だけどこれを継いでも食べていけないので、会社で働きながら時間を見てお手伝い。”お酒を中心”に美味しいもの大好きなので、北海道の味覚をいっぱい書いていこうと思います!ご連絡はこちらからお願いします。人気記事週間ランキングTOP10これを買うべし!北海道お土産ラーメン実食ランキング...旭川おいしいケーキ屋☆9選まとめ!誕生日やイベント...絶対外せない!札幌のおすすめケーキ屋さん7選まとめ...濃厚好きなあなたへ。北海道No.1濃厚ソフトクリー...旭川のケーキ屋『シェ・イリエ』住宅街にある隠れ家的...全国お取り寄せ6位!札幌東区『かぐらじゅ』アップル...山菜採りで絶対に準備すべき装備と心構え!安全に楽し...ビールが止まらない!札幌おすすめ肉屋さんまとめ。絶対外せない!札幌のおすすめケーキ屋さん7選まとめ濃厚好きなあなたへ。全国お取り寄せ6位!札幌東区『かぐらじゅ』アップルパイ専門店の味を堪能しよう山菜採りで絶対に準備すべき装備と心構え!安全に楽しむ為に必要なことビールが止まらない!札幌おすすめ肉屋さんまとめ。富良野スイーツランチ観光ホテルキャンプ北海道必食グルメまとめ。