LINEタレントの榊原郁恵さんがパーソナリティを務めるラジオ番組『榊原郁恵のハッピーダイアリー』。共感できるし、くすっと笑える。郁恵さんの一家の話になごむ。家庭での出来事や子育ての話、働く女性ならではの家庭と仕事の両立についてなど、二児の母でもある郁恵さんの等身大のトークで、主婦を中心に人気を集めています。『榊原郁恵のハッピーダイアリー』では、毎週金曜日にレシピを紹介しています。雑誌や書籍などで活躍する料理研究家の河村みち子さんが監修する『ハッピーレシピ』が、「めちゃくちゃおいしい」「手軽に作れて便利」と、大人気なのだとか!その中から編集部のおすすめをいくつかご紹介します。手頃で栄養たっぷりなサバ缶に相性抜群のトマトを組み合わせた『サバ缶トマト鍋』。これからの季節にぴったりな鍋料理です。郁恵さんも大絶賛のこちらの料理、シメは、食べやすい長さに折ったスパゲッティを入れて火を通し、仕上げに粉チーズをふると絶品なのだそう!缶詰を使ったレシピなので、調理が簡単で時短になるのも嬉しいポイントです。詳しい作り方は、『ハッピーレシピ』のホームページをチェックしてみてくださいね。サバ缶トマト鍋マカダミアフレンチトースト卵液にしっかり浸したレーズンパンを、マカダミアナッツオイルでふわっと焼き上げた一品。レーズンの甘さとマカダミアナッツの香ばしい香りがベストマッチです。郁恵さんもお気に入りだというこちらのスイーツ。ティータイムのお供にぴったりです。マカダミアフレンチトースト無限しょうがキャベツごまの香りで、お箸が止まらない『無限メニュー』。キャベツとストック調味料を混ぜるだけなのに、やみつきのおいしさ!しょうがをたっぷり加えて、さっぱりと仕上げました。試食した郁恵さんもお箸が止まらなかったのだとか。手軽に作れるので、あと一品欲しいときに嬉しいメニューです。無限しょうがキャベツご紹介した3品以外にも、『ハッピーレシピ』には、毎日のおかずにぴったりなメニューや、スイーツ、ご当地グルメまで、さまざまなジャンルのレシピが盛りだくさん。郁恵さんもおすすめのレシピの数々、試してみてはいかがでしょうか。その理由に考えさせられる【きしもとたかひろ連載コラム】2020.02.28pagetopAboutgrape(グレイプ)は、日常で見落としがちな出来事や話題のニュースを、独自の視点で切り取ってお届けするウェブメディアです。プライバシーポリシーお問い合わせ広告掲載について当ウェブサイトに掲載の記事、写真などの無断転載、加工しての使用などは一切禁止します。