岡明子☆OKAge★BLOG岡明子☆OKAge★BLOG岡明子オフィシャルブログ2007年から2011年までの言葉たち。(54)CATEGORIESきれいのあれこれ。友人が、このせま〜いアコ家にあそびにきてくれた。いっしょにおうちディナーを。今夜のメインはトマト煮込み。発芽玄米ごはんに添えてみました。これはハンバーグって言えるのかしら。ミニサイズのやつが煮込まれてます。パン粉などのつなぎを使わないので、煮込むたびにぽろぽろ崩れてくる。ホールトマト缶で、マッシュルームと茄子もいっしょに煮込みます。̈に綴ろうとおもいます。いや、↑もうだいぶ語っちゃったから、これをmincyuにすることにした!タイトルも今から変更しておこ。(私はきび砂糖にしてます。・ソース・純ココア・ローリエ・ニンニク�大きめボールで、合挽き肉とみじん切りした玉葱、塩・胡椒を入れてまぜあわせる。馴染んできたらをマヨネーズをぶにっとしぼりいれて、こねる。�大きめの鍋にトマト缶をいれ、軽く水も入れる。茄子やマッシュルームなど野菜をザク切りにして入れ、中火にかける。コンソメ、お砂糖を入れて、味付けする。(少し薄味くらいが良いかも)おこのみで、ソース(微量)と、純ココアを入れると旨みアップです。あいているワインがあれば、こちらもおこのみで入れると美味しい。ベースができたら、ここらでとりあえず火をとめます。フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ香りをだします。�で準備したタネを、小ぶりなサイズに丸めて、パンパンと空気を抜いたりしてミニハンバーグを作り、どんどん焼いていきます。両面に軽く焦げ色がついたら、�の鍋へ次々と入れていきます。崩れた部分も美味しいので、ぽろぽろになったものも気にせず全て鍋へ。全部、鍋に入れたら火にかけて、なるべく崩さないように鍋をまわしながら、煮込んでいきます。良いかんじに煮込まれてきたら、トマトソースの味をみます。意外とハンバーグの塩気もあるので、あまり濃くしない方がベター。カレーライスでは無いけれど、ごはんにかけるのが私はすき!ごはんに添えて、パセリをかければお腹がグゥ〜ッ出来上がりました。カブをとろとろになるまで煮たスープもいっしょに。カブ・キャベツ・えのきのシンプルなスープです。友人が家に来たときも食べてもらったりして、なんとなく好評メニューでした。友人があれ食べたい〜と言ってくれたことで思い出して作りました。言ってくれたその友人にも、食べる?と声かけてみたのだけど、ざんねんながら今宵は都合があわず、食卓の写メを送っておいた。ふひひひ何気ないところで、人から気に入ってもらえる御飯があるってうれしいことだ。いうか、会話がたのしいからおかげで御飯も美味しいのだけど。声も大きくなってきたよ!なんて言いながら食後も話し続ける。はははたまにあるこんな時間がわたしは心地よい。Reserved.▲このページの先頭へ。