更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。「ホウレン草のごま和え」の作り方おわりに料理のレパートリーとして定番は押さえておきたいですね。和えものは副菜としてよく作るものです。今回はその中でも定番と言える「ホウレン草のごま和え」の作り方を紹介します。ホウレン草を茹でるホウレン草は水洗いして、根元の太い部分に切りこみを入れておきます。塩ひとつまみを入れた熱湯に根元のほうから入れ20秒くらいで、裏を返し10秒ほどで火を止めます。冷水にくぐらせて絞ります。食べた時に茎の部分がしゃきしゃきしている方が美味しいので、軽く茹でる程度にしましょう。ホウレン草を切るまな板に揃えて置き4,5cmの幅に切ります。すりごまと調味料を合わせるボールにすりごまと調味料を合わせて混ぜます。ホウレン草を和えるホウレン草の水気を絞ってすりごまだれと和えます。和えものは食べる直前にさっと合わせるのがコツ。時間が経つと水分が出たりたれがしみ込みすぎてからくなったりします。完成!器に盛り付ければ出来上がりです。おわりにごま和えは基本の調味料を覚えておけば、ホウレン草以外にも色々応用できますね。ゴマ油を加えたり辛子を少し足してみるとまた違った味が楽しめますよ。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。