~ヘルシーな宮崎「地頭鶏」を特性の味噌ダレに絡め、「焼肉スタイル」で提供する大衆酒場~「宮崎から感動を演出する。山本貞輝)は、「地頭鶏」や「宮崎県産鶏」を焼肉スタイルで提供する大衆酒場「トリホルテルヤ代々木店」を2019年8月29日(木)17時に二号店目として、東京都渋谷区にオープンします。(一号店は宮崎県宮崎市。)山本の出身地である三重県では、鶏肉を甘辛味噌で味付けし、七輪で焼いて食べる文化が根付いており、現在でも多くの方が日常的に食されています。「トリホルテルヤ」は三重県のソウルフードである焼肉鶏を、宮崎県産の地鶏で提供する、新しいコンセプトをもった飲食業態です。科学飼料を一切使わず、自家配合した飼料で育てている「地頭鶏」です。地鶏以外にも、宮崎県産を中心として「テール」「きんかん」等、希少部位を含めた若鳥を取り扱っております。「カルビ」「ロース」「ハラミ」など焼肉店で馴染みのある部位も含めて提供しています。宮崎県産「ひでじビール」は、イギリスで開催されたワールド・ビア・アワード2017にて、スタイル別・カテゴリー別で世界一位に受賞されているクラフトビールです。宮崎県の産品を使った商品開発にこだわり、生み出され、世界に高く評価されたビールです。明治28年に創業した酒蔵王手門は、焼酎醸造を行う老舗の蔵元です。その代表銘柄「銀滴」を使ったシャーベット状のサワーを提供しています。宮崎名物の「地頭鶏」と言えば、炭火焼きをイメージされる方が少なくございませんが、「トリホルテルヤ」では自家製の味噌ダレに漬け込んだものを、お客様ご自身で焼いてお召し上がり頂く新しいスタイルを提案しています。会社帰りの飲み会や接待としてのご利用だけでなく、家族連れ、恋人とのお食事にもご利用頂ける洗練された空間です。カウンター席を設けているので、気軽にお一人でご来店も頂けますし、掘り炬燵席等、団体のお客様に落ち着いてお食事頂ける空間もございます。客単価3000円と、焼肉店と比較してお手頃価格で提供しております。コンニャク麺を使用する宮崎県の名物「辛麺」や、焼肉店の人気メニューをよりヘルシーにお楽しみ頂ける「石焼玄米ビビンバ」等、こだわりの〆メニューもお楽しみ頂けます。