前菜またはメインディッシュ+デザートの中からお好きなものを1品チョイスできる全2品ランチコースでございます。前菜、スープ、魚料理または肉料理、そして大人気のワゴンデザートが付いた満足のランチコースです。デザート・コーヒーまたは紅茶<ソムリエセレクション>ソムリエおすすめのワインをご用意いたします。福井県のものらしいまたこれが美しいだけでなく切れ味もいい肉というとラギオールが出てくることが多い中これはすごい燕市のTodaiというカトラリーもつかわれていましたすごいセンスですね日本のものを使うという姿勢も素敵です外国のお客様も多いからとはなされていました豪勢なお昼ご飯でしたが、すごく色々と勉強になりましたスーパーリッチに使える執事さんや外商さんがお昼にちょっといいレストランにいって(ディナーは格段にお値段があがるから)勉強するといいですよとなにかの雑誌に書かれていましたが意味がわかりました。有名なシェフらしいhttps://www.hiltonosaka.com/restaurants/centrum総料理長フィリップ・ルイによるCENTRUM(セントラム)モダングリルランチ斬新でイノベーティブな料理を提供する新料理長フィリップ・ルイが色鮮やかな創作メニューをご用意いたします。東京、上海、シンガポール、オーストラリア、アメリカなど各国の高級ホテルでの豊富な経験を活かしたアイデアに満ちたお料理を存分にお楽しみください。プロフィール2019年4月ヒルトン大阪総料理長に就任。ラグジュアリーホテルでの25年以上の経験をもつ。ヒルトン東京にて総料理長を務めた時期もあり、日本文化や食への理解も深い。フランスにて、キャリアをスタートし、当時ミシュランの星に輝く天才シェフ、ジャック・マキシマン氏と、MOFシェフのジャック・トレス氏に師事。その後、世界中の一流ホテル・レストランで経験を積む。その活躍の場所は、カナダ、シンガポール、オーストラリア、上海など。世界各国での経験はフィリップ氏に多様な国籍のレシピと多彩な美的感覚を与え、季節の素材をリスペクトし、現地の素材を取り入れるという現在のスタイルにつながっている。»プロフィールチーズケーキは日本の文化を検証中という大義名分で、チーズケーキめぐりをしています。この時代のお菓子の歴史記録の資料になればとおもいます。(1)はてなブログをはじめよう!taberunodaisukiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。