2016.10.02ワシは日本酒が好きだ。おいしい日本酒が飲める店を日夜開拓している。おいしいだけじゃダメだ。ワシのポリシーでもあるのだが、高い食材を仕入れて、高い値段で売ったのでは料理人としての努力も工夫も何もないではないか?そんな店は、申し訳ないが軽蔑するね。たしかに日本酒は高い。焼酎やビールのようにはいかない。大吟醸などは1升が6千円とか1万円するものがザラにある。1升瓶が1万円だとすると、1杯(1合)の原価が1,000円だ。店に出すときは、1,500円から2,000円になってしまうだろう。それじゃ、庶民には手が出せない。すればいいのだ?そこを何とかするのが商売人の努力と工夫だろう。その努力と工夫がしっかりとデキている店を西新宿で見つけたのだ!それが「源七商店」だ。リンク■酒問屋直営酒場の「源七商店」が西新宿にあった!ワシは夕方5時ごろ、西新宿をブラブラしていた。原稿の執筆もなかなかうまくいかないし、気分転換に日本酒を飲みたいなぁと思ったからだ。おいしい日本酒を飲むといいアイデアが浮かぶかもしれない。1杯だけ飲んだらオフィスに戻って仕事をする。そんなつもりでよさそうな店を探したのだ。すると、「源七商店」の看板が目に飛び込んできた。「鶏と酒肴/源七商店」とある。/直営酒場」なるほど、酒問屋の直営なのか。いうことはおいしい日本酒が割安で飲めるということだ。日本酒が大好きなワシとしては、この誘惑にはあらがいきれないものがある。よし、今日はこの店に決まりだ!この店に入ってみて、日本酒好きを惹きつける5つの理由が見えてきた。今回は、その理由を紹介しよう!!■理由1/「源七商店」は日本酒の品ぞろえが半端ない!まずは、日本酒の品ぞろえだ。下記のメニューを見てくれ。眺めているだけでワクワクしないか?日本酒好きを惹きつける一番の理由は何と言っても品ぞろえだろう。これは「源七商店」の日本酒リストのほんの1部である。酸度1.5「かまくら」で有名な秋田県横手の銘酒。酸度1.4秋田県産「あきたこまち」を100%使用した純米酒。ほのかな甘みと繊細さが特徴。酸度1.4創業な、なんと340年!伝統が醸す幅のある風味とキレが特徴。酸度1.6会津若松の老舗御蔵さん。酸度1.8岩手産「たかねみのり」を65%までみがきあげた純米。酸度1.4「!!!」きらめくようなさわやかな香り、そして心地よい口当たり。酸度1.4「えっ?これって純米?」ってお客様からよく聞かれます。酸度1.4七つの笑い。「七笑」を呑む方が一週間毎日笑って過ごしてほしい。酸度1.7元禄創業、東京は奥多摩の老舗御蔵さん。酸度1.4穏やかな吟醸香とふくよかながらキレのある味わいたるや...巷ではかの十○代を凌駕するのでは?との噂も。酸度1.6剣菱は徳川八代暴れん坊将軍吉宗公に献上されていたとか。酸度1.4フレッシュな香りとまろやかな味わいが口に広がります。酸度1.6「かげ清き月の嘉都良の川水を夜々汲みて世々に栄えむ」から命名。酸度1.4山中教授のノーベル賞受賞の晩餐会で提供されて一気にメジャーとなったお酒。酸度1.9穏やかな香りと程よい米の旨味。酸度1.7どう表現したらよいんだろう~この味わい。「やわらか~い」ふわっとした味わいなんです。酸度1.4「蔵人のまっすぐな想いを酒に表したい」というのが御蔵さんの命名の由来。酸度1.8御蔵様の社是は「伝統と日本酒文化の花咲かせます」うん、がばいおいしかっ!400円(税抜)■理由2/「源七商店」は日本酒がリーズナブルな値段で飲める!上記の日本酒リストを見て、アナタも驚いたと思う。それは、日本酒の値段だ。吟醸酒や純米酒が400円とか、500円という値段で飲めるというのは、スゴイぞ!これは驚きを通り越して感動だね。