6:00シェア一覧メールでシェアコメント-印刷AA1年間、まるで新米のような美味しさが味わえる?コメがおいしい季節といえば、新米が出回る9~10月ごろを想像するだろう。ところが、今、季節を問わず、「いつ食べても新鮮でウマい!」と、評判のコメが関東を中心に売り上げを伸ばしている。それは、アイリスオーヤマが2013年10月から販売を始めた「生鮮米」シリーズだ。なんと、賞味期限が1年もある。その間は、いつでも精米したてのおいしさが味わえるのだという。取り扱うのは魚沼産「こしひかり」や山形産「つや姫」、CMでおなじみの北海道産「ゆめぴりか」など、東北を中心とした名だたるブランド米ばかり。1等米100%(注)である。した高級ブランド米が230円から購入できるというのだから、見逃せない。(注)1等米とは、農林水産省が行う「米殻検査」で、粒形状や水分含有量など、格付けされた中で最も優れた等級の玄米。得意のペット製品技術の応用だった!おいしさの秘密は「低温製法」にあった(写真提供:アイリスオーヤマ)いったい、従来のコメとどこが違うのだろうか。「ブランド米だからおいしいのは当たり前でしょ?」と思うかもしれないが、それだけが肝ではない。皆さんは、米袋を開けた後、適当に封をして部屋に放置していないだろうか。最近では、キッチン付属のスリムな米びつや、“見せるインテリア”としてガラス瓶に入れる人も少なくないが、これらは、実はコメを劣化させてしまう保存法といえる。意外と忘れがちだが、コメも生鮮食品だ。湿気や乾燥に弱く、開封後は一気に酸化が進む。高温が苦手で、保管に最適とされるのは15度以下の環境だという。温度や湿度が一定ではない一般家庭で前述のような保管をすると、特に夏場などは完全にアウトとなる。ちなみに、筆者は、うだるような暑さが続く日にいただいたコメを1日放置しただけで、虫が湧いたことがある。見たこともない生き物が部屋中を舞った。い順コメント投稿に関する規則(ガイドライン)を遵守し、内容に責任をもってご投稿ください。それぞれの立ち位置を考察します。アートからサイエンスまでの叡智を結集した、ビジネスパーソンのための実践フィールドガイド※3カ月以内に発刊した書籍の中から話題の書籍を紹介しています。ITナビゲーター2020年版5Gサービスが本格スタート。【重版続々!】文系ビジネスパーソン必読。Reserved.ページのトップへトップページ。