動画サロン・スタジオ検索:カラコロカラダとココロメニューコンテンツへスキップトップマイスターフィットネスヨガフードライフスタイルエイジングケアベイビーメンタルヘルスアンバサダー148月ちくわと焼きちくわの違いって!?同じようで違う「食材ネーミング」。クイズ感覚でいろいろ調べてみましょう。それって...何が違うの?と、改めてスーパーでこの2つを比べてみました。この差は、「ちくわ」はそのまま食べて美味しいように、「焼きちくわ」は煮込んで美味しいようにつくられているのだそうです!「ちくわ」はそのまま食べて美味しいように、「焼きちくわ」は煮込んで美味しいように、それぞれ配合を変えているのだとか。原料もそのように考えられているのです。「ちくわ」に使う魚は「スケトウダラ」「イトヨリダイ」がメインになっていて、「焼きちくわ」に使う魚は「スケトウダラ」「イトヨリダイ」の他に、煮込んだ時に旨味が出やすい「ホッケ」「アジ」「サメ」を加えているのだそうです。「焼きちくわ」の特徴であるデボコボコとした焼き目模様には、煮込んだときにダシが染み込むヒミツがあるんですって。「焼きちくわ」は表面に油を塗って焼き上げます。油を塗ることによって、焼き上げた時にあの独特の模様をつけることができるのです。油が染み出した突起物の上を「ちくわ」が通ることで部分的に油を付けていき、油の付いた部分が他の部分よりも高温になることで、そこが膨らんで模様が付くことになるそうです。「焼きちくわ」の膨らんだ部分は、おでんや煮物の際に汁を含ませやすくなっているのです。たしかに、焼き目の中は空洞になっていて、そこに煮汁が染み込んで溜まりやすくなっているため、「焼きちくわ」は煮物などの調理用に向いていますよね。夏場は、「ちくわ」そのものが、冬場には「焼きちくわ」が売れるそうです。こちらも食べ方がそれぞれ違うことから納得ですね。その4)「小間切れ肉」と「切り落とし肉」の差ってな~んだ!?昨今のお財布事情からもいまお肉屋さんで大人気なのが「小間切れ肉」。どんな料理にもあわせやすく、お弁当にも使いやすく、お財布にも優しい小間切れ肉は、主婦の強い味方でありご家庭の人気者ですよね。お肉屋さんによっては「切り落とし肉」という所もあるような...。「小間切れ肉」はいろいろな部位の「切り落とし肉」が混ざったもの、なのだとか。〇「切り落とし肉」とは?豚のバラ肉、肩肉、ロース肉などは、両端を切り落として、真ん中の部分はブロック肉などにして販売するが、両端の切り落とした半端な部分はスライスして販売する。これが、各部位の「切り落とし肉」となる。〇「小間切れ肉」とは?「小間切れ肉」は、いろいろな部位の「切り落とし肉」が混ざったもの。そのため、「小間切れ肉」のラベルには、「豚」としか表示されていない。ひとつの部位しか入っていない「切り落とし肉」には「肩」「ロース」「バラ」などの部位名が表示されている。どちらも美味しいことには違いがありませんが、どこかの部位のみのものが切り落とし肉なのですね。その部位があえてよい場合は、切り落としを選びましょう。部位に依存しないのならば、いろいろな旨みを味わえる小間切れ肉もお奨めです。~!こんどじっくりお肉売り場で観察してみたいと思います。健康情報テレビくん人気のTV番組より、ぜひチェックしておきたい健康情報ネタをタイムリーにお知らせ。健康情報はどんどん新しくアップデイトされますから、最新の話題を知っておきたいよね。間違いあるある!冷え対策。投稿されたPRリンクCARACORO(カラコロ)とは・・・Caracoro(カラコロ)は、現代人に必要な『身体と心の健康バランスを整える』ノウハウが受発信できるサイトです。その業界で活躍するマイスターやアンバサダーたちの彩り鮮やかなカラフルな才能が集まり、しあわせに生きるためのヒントが満載。あなたの参加でより楽しく、いっそう色彩が豊かになります。