-東京自給自足生活-」が発売されました!!購入へのリンクはこちらの画像をクリック!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。と最近よく聞かれます。訳もわからず怒りたくなりますが、実際のところ職場の最寄駅なのでその気になれば帰りにも寄れますし、実際そんな感じなのであえてツイートすることもあんまりなくなっているというだけのことです。「ブログのネタがないなぁ......」と思ったら立ち寄って帰ることが多いです。最近昼休みはブログ書くのでいっぱいいっぱいなので、帰りがけに立ち寄ることが多いですが、18時を過ぎると丸の鮮魚が少なくなる一方で、切り身や刺身が半額祭りになるのでそれはそれで楽しいです。毎日昼と夕方の2回ずつ行くと吉池を全力で楽しむことができますね。手に入ったので食べてみた先日、またも帰りに吉池に寄ったところ、刺身・切り身半額祭りが開催されており、左脳がエモくなった結果カゴに山積みにするという事案が発生しました。購入したのは以下の通りです。・メバチマグロ大トロメバチもトロだとこんなにサシ入るのです。デカい個体だったと思われ。気のせい?カマ肉は焼いて食べると美味しいですが、本当に鮮度がいいと刺身にできます。・インドマグロ中落ちこれ半額はマジで嬉しい。中落ちには中骨周りの肉と、皮・ハラミの筋周りの肉がありますが、前者は中トロ、後者は大トロに近いです。今回のは後者♡しかし、なんで骨の周りの筋肉に脂肪がつくんでしょ。純粋な筋肉のほうが出力上がると思うんだけどなぁ。・メバチマグロのどもとこれはかなり珍しい部位ではないでしょうか。カマ肉の下半分、えらぶたの下側の一番前よりの三角形の部分です。クロマグロが食べられなくなってきてインドマグロが高くなってますが、美味いからしょうがないですね。・マダラほっぺたびたび入荷してます。これってやっぱり1匹から2個しか採れないんだろうか。タラは身が柔らかいですが、ほっぺ肉はどの魚でも弾力がすごい部位なので期待大です。今回もクエの頭は入荷してましたが......半分で10,000円ってどういうこと!?当然スルーです。仮に半額だったとしても予算オーバーで買えぬ。鮪の希少部位刺し盛り合わせ!ネギトロ山盛りだよぉ(♡∀♡)ご飯にモリモリ乗っけて食べたゆ♡もちろんわさびは田丸屋です。価格:★★★★☆ほかの部位も行ってみましょう。大トロは当然、いまさら言うまでもない美味さ。クロマグロより繊維質が強くジャキッとした食感、一方でマグロ類の特徴であるところの心地よい酸味はやや弱めではあるものの、大変に美味しいです。脂がしつこくないのも良いよね。価格:★★★★☆カマトロはさらに繊維質が強く、歯ごたえが非常に強いです。これはワイ大好きな奴や!採るの大変だとは思いますが、その割に値段が安いのはありがたいです。クロマグロとインドマグロが味の割に高すぎるともいえます。希少価値的には当然だと思うけどね。価格:★★★★☆で、のどもとですが......(≧〰≦*)なんだこの完成度は......!!ネットを見ると「魚というよりは肉っぽい」という評価がしばしばありますが、確かにこれに一番近いのはクジラ肉です。一方でクジラ特有の肉臭はせず、かといって生臭みもない。素晴らしいのは中トロと同じような脂が感じられて、ムチムチとして歯ごたえがありながら脂のとろっとした甘みも味わえます。今後は見つけたら即買い。価格:★★★★☆タラほっぺは加熱用なので、バターで炒めてみました。......これは完全にホタテ。繊維感とむちぷりさがあって美味いですね。みそ汁に入れたらなんか面白そう。価格:★★★★☆このほかに脂ノリノリのカツオやキジハタの刺身なども買ってしまい、一日で食べきることができなかったので青唐を入れたヅケにしました。はい、またイカナゴです。ごめん...記事を読む本場のレシピでイカナゴのくぎ煮を作ってみた今回の豊栄便にはイカナゴの子、いわゆるコウナゴもたくさん入っていた。その1ウツボは美味しい。関東の人はウツボを小馬鹿にしがちだが、釣具屋さんや漁師さんなど「真の魚喰い」には好んで食べられている。その1「責任持って食べます」という言い回しが大嫌いだ。「つまんねーモノ採れちゃったけど、殺しちゃったししゃーねーべ?」という卑怯な上から目線が...記事を読む冬はやっぱり鱈ちり鍋だよねここのところ寒い日々が続いていましたね。最上階・角部屋の我が家では暖房をいくらかけても熱は逃げていく一方。先週末より「野食のススメ」第9回の記事が掲載されております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。今年もキノコシーズンが終わりを告げた。...ジャパニーズアボカドと噂のタブノキの実を食べた先月、見頃を迎えていたアジサイを見に鎌倉・長谷寺に行った。...レバ刺し代替品最右翼・ホシエイの肝はフォアグラの代用品にはなるのかレバ刺し代替品としてのポテンシャルを存分に見せつけてくれたホシエイの肝。...その二枚貝、刺身で食べてみる?4“本命”ホンビノスを生で食べる昨日の記事の通り、フランスで食べた「大アサリ」は日本の「大あさり」ではないようだった。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。