ホームベーカリーの軽やかなメロディーと共に、天然酵母パンが焼きあがりました。私はだいたいが初の試みとか久しぶりの料理って失敗すると相場が決まってるのですが、予想を裏切りなんとなんと大成功!文明の力はすごいわ~(笑)。私の天然酵母パンのイメージってわりとポソポソした食感だったのですが、逆に、超しっとりモチモチ!何もつけなくても美味しいけど、何か塗るとしたら、ジャムなどの洋モノよりは、「あんこ」が一番合うと思います^^生地だけ作って、あんパンにしてもいいんだよね。バターやスキムミルクを使わないから(小麦は仕方ないとして)アレルギーの人にも食べられるし、たぶん材料費も安いはず。ドライイーストと違って、酵母が日持ちしないので、ひとたび起こしたら毎日のように焼かなくてはいけないのが大変だけど、ほんとに水と生種(=酵母を起こしたもの)と粉類入れてスイッチON!だけなので、炊飯器でタイマー予約するのと変わらないです。|プロフィールAuthor:バブルス関西在住の40代主婦です。子どもたちに一番手のかかる時期も過ぎ、お仕事もしながら、好きなことを楽しめる幸せな日々を送ってます。料理(最近はちょっと手抜き気味;)書くことファッション(若い子や海外の流行から、40代でも似合いそうな着こなしを色々考えるのが好き)...などなど。春からはしばらく旅行記が続きます。日頃すっかり忘れていますが、2009年&2011年、がんになってます。同じ病気の方、よければ治療記録も参考になさって下さいね。(06/01)バブルスにメールを送るこちらのフォームからメールが送れます。