芽じそ)コチュジャンドレッシング鰹は初鰹、戻り鰹と、旬が2回ある珍しい魚。赤身でさっぱりとした味わいの初鰹。こちらは藁焼きの初鰹です。藁の香ばしい香りが鼻に抜け、食欲をそそります。藁は高温度で燃えるため、水分を含まずカラッと焼き上がります。辛みの効いたコチュジャンドレッシングでいただくとピリッと引き締まります。※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。生姜餡お写真で見ると、桜色の道明寺粉に桜の葉で包まれた姿から桜餅を思い浮かべてしまいますが、こちらは中から筍がでてまいります。道明寺粉にシャキシャキの筍がよい歯ごたえです。巻かれた桜の葉と、ちょこんと飾られた桜の花の塩気がよいアクセントになっています。生湯葉のクリーム色と桜色が可愛らしい一品です。※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。31検索このアーカイブについてこのページには、2019年4月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。前のアーカイブは2019年3月です。次のアーカイブは2019年5月です。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。FAX:078-904-3838。