福岡の郷土料理となります。福岡料理をメインとする居酒屋さんでバイトするまでは知りませんでした。具材はキャベツ、ニラ、ニンニク、豆腐、モツです。ニラはたっぷり入れるのがおススメです。今回忘れましたがもやしを入れるともっと最高だったと思います。悔スープの素は鍋の素と同じようなタイプが置いてるお店とないお店がありますので探してみてください。確かりうぼうでスープの素を買った気がしますwモツはりうぼうに冷凍物がありますがサンエーでな生のモツが売っていました。量も多くお値段もお得ですが無いこともあります。汗そして、がっつりと具材を入れたら蓋をしてしばらく煮ます。噛むとモツの甘みが染み出します♪いつ飲み込んでいいかわかりませんが飲み込むタイミングはお任せしますw締めには中華麺などを入れたりしますが、今回はうどんを入れてみましたがかなりうまかったです。