醤油と名乗るだけあって原材料はもちろん大豆。日本の醤油のような塩辛さやコクや深みは無いけれど、ローカルフードを食べる際には欠かせない調味料。この後食べたサイミンにもピッタリの醤油でした。旅行日記8/28ハワイ二日目、この日はお願いしておいたローカルマーケットツアーに参加する。日本人ご夫婦による手作りのツアーが評判で、我が家は毎年お世話になっています。College(KCC)の駐車場で毎週土曜日に行われる朝市で、地元で採れた野菜や果物、花やさまざまな食べ物が売られています。(逆を言えば地元で採れた物しか売ってはいけない決まりだそうです。)このKCCマーケットは非常に人気が高く、日本からの観光客も非常に多いです。朝7時ごろから始まりますが、我々が着いた時に周辺駐車場はすでに満車状態でした。モッツァレラチーズとトマトのピザ。溶けたチーズに真っ赤でみずみずしいトマトにカリッと焼けたピザ生地。香ばしい香りのバジルソースが食欲をそそります。