丹波チーズ工房のBlogスマートフォン用の表示で見る丹波チーズ工房のBlogナチュラルチーズはおもしろい2020-02-21チーズの造り方7久しぶりの更新になってしまいました。写真は1月に生まれたオスのカルビ君です。昨夜、嫁さんがお好み焼きをうまくひっくり返せなくてプリプリしていたので、「美味しいよー」って言いながら元気に食べました。「型詰めして重石をして成形する」工程です。昨年は、結婚をしたり、ゴーダチーズの販売をスタートするなど、変化の大きい一年でした。写真は我が家のミルクボーイです。「カードを攪拌してホエーを抜く」工程。丹波チーズ工房のチーズをご紹介いただきました。我が家では年末恒例の餅つきが始まっています。シリーズで書いているチーズの造り方3です。写真は先日参加した神戸元町の国産チーズイベントの様子です。百合香(ゆりか)さんと結婚式を行いました。本日、11日に入籍いたしました。これから新婚旅行に行ってまいります。シリーズでお届けしているチーズの造り方の続きです。先日は道の駅でチーズ販売しまして、たくさんのお客様に見ていただけてよかったです。牛乳の低温殺菌についてです。婦木農場ではジャージー牛を数頭飼い、朝晩搾ったミルクを使っています。写真の機材はチーズバットというものです。私と同い年だということに驚きを隠せない今日この頃です。今回はチーズの製造工程をプロローグ的にご紹介します。一言でいうと、牛乳からホエーを抜いたものがチーズです。最近、キムタクのドラマ「グランメゾン東京」を観ていて、あーほんとにそうだなーと思ったことがあったので、勢いで書いてみます。日に日に寒さを感じるようになりましたね。お客様と話してますと、案外よく聞かれるのが「ナチュラルチーズとプロセスチーズって何が違うの?」という質問。『蔵熟成ゴーダ』を販売スタートしました。蔵にある熟成庫でじっくり1年間か...蔵熟成ゴーダ🧀2018-01-022017総括・音楽編。こんばんは、チーズ王子です。贅沢な解説付きで応援していました。2017年の総括・音楽編です。いうヤ...2017総括・音楽編。農場よりこんにちは、チーズ王子です。我が家では、人をダメにするコタツが出てきました。丹波・篠山地域のステキなお店がたくさん紹介されています。そんな中に...「丹波・篠山の本」2017-10-08足立醸造にて。チーズ工房こんばんは、チーズ王子です。私の作るチーズの販売をさせていただきました。全国でも珍しく『木桶』を利用した醤油づくりをされています。以前、菌好きの仲間たちと蔵...足立醸造にて。2017-04-13長野にて2農場よりこんばんは、チーズ王子です。松本で農業をしている大月くんとこに見学してきました。スイカ、リンゴを主として、これからはイチゴも増やしていくようで、立派なハウスが建っていました。写真はスイカ畑で、なんと5haく...長野にて22017-04-12長野にて。農場よりこんばんは、チーズ王子です。先日、友人の結婚式のため、泊まりで長野に行って来ました。同期生であり、同級生でした。現在は長野県中野市というところで、家業の果樹栽培をしています。これからはお嫁さんと、仕事も一緒にやっ...長野にて。2017-03-13子牛の付加価値。久しぶりの更新になってしまいました。今回は子牛の付加価値化の取り組みを報告します。乳脂肪分が多いお乳を出してくれます。体も小さく、飼い...子牛の付加価値。2017-02-04チーズの食べ方。豆を食べ過ぎて鼻血の止まらない、チーズ王子です。べこちゃんが生まれたりと農場が賑やかになってきました。今回は我が家の「サンマルセラン」チーズについて。本来...チーズの食べ方。2017-01-012017年も。眠い目をこすりながら、元日も家畜の世話をするチーズ王子です。あーーーー年明けてしまった。2016年のまとめ記事を書こうと思てたんやけど。楽しい毎日であります。仕事である...2017年も。2016-11-3012月になる。「にゃんきゅっぱ」したいけど、難しいですな...。お久しぶりです、チーズ王子です。映画見たり、音楽聞いたり、仕事したりしております。いえば鳥インフルエンザのニュ...12月になる。2016-10-17秋です。季節の変わり目に翻弄されているチーズ王子です。婦木農場では黒豆の枝豆が最盛期を迎えています。いつの間にか秋も深まっていました。2016-10-03映画見た。福知山シネマを全力で応援するチーズ王子です。今年は映画があついですね~。しても吐き出したくなったので書いてみます。一応ネタバレはしないように。ほんまに面白い!...映画見た。2016-09-27とと姉ちゃん。Musicの素晴らしさに気づいてしまった、チーズ王子です。憎たらしいほどドはまりしています。無料体験できるようなので、皆さんもぜひどうぞ。朝...とと姉ちゃん。2016-09-21東京家族。山田洋次監督作品が好きなチーズ王子です。時間あったら見て欲しいなー。私の「東京家族」をご紹介します。寮生活でお世話になった酒井さんです。ご家族そろ...東京家族。2016-09-17彼岸花。腹痛に襲われているチーズ王子です。汗がすぐ冷えて、お腹が痛くなります。暑すぎてやってられへんし...。季節の変わり目を感じるこの頃。東京のお店で働いてい...彼岸花。2016-09-13出産。我が阪神が恥ずかしくてたまらないチーズ王子です。アニキ!来年は頼むぞ。昨日は子牛の出産がありました。おかあさんは『ゆき』ちゃん。朝からおっぱいが張ってきてるなーと思っていたら...出産。次のページプロフィール丹波チーズ工房を始めました。百姓もやっております。お笑いとラジオが好きです。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。