【容量】750ml【コメント】金色の外観。柑橘系のフレッシュな果実や花のアロマ。ステンレスタンクにて5〜10日間かけて発酵を行います(18°C)。発酵後、約1ヶ月落ち着かせ、清澄後に瓶詰めします。ピエーヴェ社は、ティレニア海より30km程内陸の小さな町、トスカーナ州グロッセート県のアルチッレにある家族経営の生産者で、アグリツーリズムとファームステイ、そしてオリーブオイルとワイン造りを行っています。Perti氏の祖父によりこの土地(マレンマの丘陵地、オンブローネ川の中流域一帯)が購入され、オリーブオイルと少量のワイン造りが始まりました。Lucaの父は地元の銀行の支店長をしていましたが、次第にこの農園への愛着が増すにつれて畑仕事に没頭する様になります。そんな父を見て育った現当主のLucaは、シエナ大学で財務を勉強していましたが家族の農園で働く事を決め、1994年に卒業後すぐに父とともに働き始めました。2002年からは農園は完全に有機栽培に転換しました。当時の主な製品はオリーブオイルで、ワイン造りはごく少量のものでしたが、4〜5年が経ったころいつくかの顧客からの提案でワインの生産量を増やす事を決め、2007年から少しずつ畑を買い足していき、現在では7ha.になりました。ブドウ畑は今後5年間で15ha.にまで広げる計画を立てています。強い風と日照、そして500mという標高のおかげで非常に有機栽培に適した場所だとLuca氏は言います。ワインを輸出したのは2012年で、当初はもう少しトラディショナルなラベルでしたが、2014年ヴィンテージから消費者への分かり易さと訴求力のアップの為にこのラベルに変更しました。「我々は、有機栽培を徹底しています。実は殆どの農家は有機栽培とその関連ビジネスに興味を持っていますが、彼らの大半は有機栽培のものと転換中のものや減農薬農法のものとを造っています。それはおそらくその土地が有機栽培に適していない事と、不作や病害が起こった時に全てを失うリスクを取りたくないと言った理由が考えられます。我々はにとって有機栽培は、環境や動物を尊重する事が目的であってビジネスの為だけのものではないと考えており、よって有機栽培を徹底する事ができるのです。」また、以前より取得していたEUのオーガニック認証だけでは無く、2014年からはVegan(ヴィーガン)の認証を取得しました。Pieveでは植物性タンパク質を使用する事で醸造過程において一切の動物性のものが使用されていません。Pieveでは環境保全にも早くから着手し、森林再生事業を手掛けている他、再生可能エネルギーによる発電設備を設ける事で年間1,000MW(メガワット)を自家発電しています。Watanabeご来店ありがとうございます。横浜馬車道にある実店舗よりピックアップしたおすすめのラインナップで運営しております。贈り物など繊細なリクエストにも心を込めて対応致します。お気軽にご相談下さい。お好み&ご予算に応じてワインをお選び致します!希望の本数やどんなタイプ(赤・白・泡・ロゼ)が欲しいかご相談下さい!●メールでのお問合せはこちら●お電話は045-227-5373通販ショップを見たとお伝えください。