北海道必食グルメ新之介です。先日、久しぶりに富良野に行ってきました!富良野には富良野スキー場というとても楽しい山があり、スキー滑りに行くついでに富良野観光もしてきましたが、その記事はまた次回で!今回は、僕が数ある北海道スイーツのお店の中で一番好きなお店を紹介します。フラノデリスフラノデリスはもう何度もテレビでも紹介されているくらい有名店ですが、この美味しいお菓子を次々と生み出したシェフ藤田美知男さんについて、どのような人なのかご存知でしょうか。僕も直接会ったことあるわけでもなく、サイトの「ドゥーブルフロマージュ物語」を読んだだけですが、ビックリするような経歴の持ち主でした!てっきり、富良野出身の方なのかと思いきや、岐阜県出身の方でした。なんでわざわざ富良野に店を!?と思いますよね。その理由は、藤田シェフの行動力とお菓子に対する熱意に尽きるなと感じました。あとはネット通販によるお取り寄せにも力を入れていて、アクセス集中に対して耐えれるようサーバーをしっかり構築するところまで気を配っています。思い立ったらお菓子の修行はもちろん、他業種まで色々とすぐにやる行動力は見習いたいです。僕はこの物語を読んでますますフラノデリスのことが好きになりました。シェフとしてはもちろん、ビジネスマンとして成功するための読み物としてとても面白いので、興味がある方は読んでみてください!言わずも知れたドゥーブルフロマージュ今や全国区のお店となったルタオでもドゥーブルフロマージュは販売していますが、レシピは藤田シェフ発祥なので、フラノデリスのが元祖となります。レシピはオープンにしているそうで、ルタオに出向いて技術指導されたそうです。なんて心が広い方なんでしょう!ドゥーブルフロマージュの特徴は2層構造ですよね。下はチーズ感たっぷりの固めの生地で、上はふんわりレアチーズです。下生地は、ニューヨークスタイルのチーズケーキを参考にしているそうです。(どう違うかと言われると、うまく説明できないのですが・・・)僕はフラノデリスのドゥーブルフロマージュのほうが好みです!トロットロのふらの牛乳プリン過去にはプリン博で一位、さらには同時開催のチョコレート博、ロールケーキ博を含めたスイーツの中から「キングオブスイーツ」にも選ばれたという伝説のプリンです。このプリンの特徴はトロットロのとろけるプリンです。最初にこのプリンを食べたときの感動は忘れられません。ちなみに、このプリン過去には長澤まさみさんやマツコ・デラックスさんが食べてますが、長澤まさみは「おいしい!」と絶賛に対して、マツコさんは「おいしい・・・けどトロトロはプリンとして認めない!」なんて言ってましたね(笑)プリンの食感は好みが分かれるところなんですね!札幌に住んでると富良野にはなかなか行けませんので、たまーに、どうしても食べたくなったらふらの牛乳プリンセットがドゥーブルフロマージュもセットをお取り寄せして買って食べちゃいます。カフェコーナでフレンチトーストプリンやドゥーブルフロマージュがどうしても注目されがちですが、せっかく店舗に行ったので今回はカフェコーナでも食べてきました。メニューは色々ありますが、今回はフレンチトーストとソフトクリームを注文!フレンチトーストってあんまり外で食べたこと無いのですが、めちゃくちゃ旨いです。今まで食べたフレンチトーストの中で1番です。生クリームがたっぷり食べるのがあまり好きではないのですが、これはコクはあるんだけど、甘すぎない生クリームで、ふわっとバターで焼き上げたパンを引き立ててくれます。横にこっそりついてるのはメープルシロップです!このメープルシロップがまた美味しく、甘いのが好きなかたはたっぷり掛けて召し上がってください!そして感動したのがセットのドリンク、アイスカフェラテを注文したのですが、コーヒーとしても美味しいのですが氷がなんとコーヒーで作られてます。これによって、氷が溶けても薄くならずに最後まで美味しく飲むことができます!このきめ細かいおもてなしには感動しっぱなしでした。ソフトクリームは珍しいココアのコーンで注文。ココアのクッキーのような食感のコーンで、牛乳ソフトとの相性はピッタリです。ソフトクリームは味は濃厚だけど、さっぱりしていて、ジェラードのような感じです。牛乳の味が濃く、美味しかったです。感動したのが、ソフトクリームのコーンの底にカスタードクリームらしきものが詰められてました。加えてあるのです!カフェラテといい、ソフトクリームといいこの一手間を惜しまない努力が長年愛されている秘密なんだろうなと思いました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。北海道遊食住プロジェクトのSNSブログランキングブログランキングに参加しております。1日1ポチを頂けると大変嬉しいです。新之介のプロフィール札幌市在住。晴翔と仕事漬けの毎日から脱出すべく、ブログを開設。北海道が大好きなので、北海道の活性化を目指し、地元ならではの目線で、お土産、ラーメンなどの情報を発信していきます!ご連絡はこちらからお願いします。ハレト)のプロフィール旭川在住。4歳の娘と2歳の息子の2児のパパ。実家は小さな農家だけどこれを継いでも食べていけないので、会社で働きながら時間を見てお手伝い。”お酒を中心”に美味しいもの大好きなので、北海道の味覚をいっぱい書いていこうと思います!ご連絡はこちらからお願いします。人気記事週間ランキングTOP10これを買うべし!北海道お土産ラーメン実食ランキング...旭川おいしいケーキ屋☆9選まとめ!誕生日やイベント...絶対外せない!札幌のおすすめケーキ屋さん7選まとめ...濃厚好きなあなたへ。北海道No.1濃厚ソフトクリー...旭川のケーキ屋『シェ・イリエ』住宅街にある隠れ家的...全国お取り寄せ6位!札幌東区『かぐらじゅ』アップル...山菜採りで絶対に準備すべき装備と心構え!安全に楽し...ビールが止まらない!札幌おすすめ肉屋さんまとめ。絶対外せない!札幌のおすすめケーキ屋さん7選まとめ濃厚好きなあなたへ。全国お取り寄せ6位!札幌東区『かぐらじゅ』アップルパイ専門店の味を堪能しよう山菜採りで絶対に準備すべき装備と心構え!安全に楽しむ為に必要なことビールが止まらない!札幌おすすめ肉屋さんまとめ。富良野スイーツランチ観光ホテルキャンプ北海道必食グルメまとめ。