新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。高い芳香と口の中でとろけるような滑らかな果肉。栽培が難しい西洋梨として知られる幻の梨、ル・レクチェ。使用した栽培、グロースガンを使用し健康的な土作り行い、日頃から安全な栽培を心がけている農家さんである。日本一の信濃川沿いに位置し、果物作りに適した肥沃な土壌と気候に恵まれた環境である加茂市。若い後継者が多くいる地区で梨、桃、田などの栽培技術を教え合い、美味しさと品質を追求し、技術向上に努力している。ル・レクチェル・レクチェは明治時代に新潟県に導入された西洋梨です。ル・レクチェは西洋梨の中で最も栽培が難しく、全国的には広まることありませんでした。原産国のフランスではその栽培の難しさから、現在ではまったく流通していないほどで、日本でもそのほとんどが新潟県で収穫されたものになります。ル・レクチェは収穫後に、40日~60日ほど追熟させなければ食べられないため、この追熟の為の広い保管場所が必要になります。病気にもあまり強くないこともあり、非常に品質を保つことが難しい果実なのです。酸味が少なく甘味が非常に強い洋梨しかし、どれだけ栽培が難しくても、手間暇かけて収穫するだけの価値がル・レクチェにはあります。実際、新潟県内では「最も美味しい洋梨」という高い評価を受け、近年は県外からも注文される数が増えてきています。ル・レクチェは、和梨やラフランスのような洋梨とは違い、酸味が少なく、甘味が非常に強いのが特徴で、果肉はとろけるようにやわらかく、果汁が多い上に、独特の芳香を持っていて、口に入れれば、その果肉が溶けていくかのような食感を味わえます。他県ではまだまだ知られていないようですが、新潟県の冬ギフトとして県外の知人・友人に贈る商品の人気No.1の商品、それがル・レクチェです。根の呼吸を促進し、健康に育てる果樹の健康管理が美味しい梨を育む何より美味しい梨を作る上で大事なことは、梨の樹を健康に保つということです。果樹栽培では、地上部の管理は熱心に行われているのですが、地下部(根)の管理はおろそかになりがちなのだそうです。樋口農園では、グロースガンという土中に空気を打ち込む機械を使用し、しっかりと地下部の管理も行っています。土中に空気を打ち込むことによって通気性を高め、根の呼吸を促進し、梨の樹の根の健康を保っています。減農薬!完全自然追熟!のル・レクチェ自然そのものの力を引き出した栽培さらに樋口農園では、自然そのものの力を引き出した栽培を行っています。有効微生物を使用し、できるだけ農薬を減らした栽培を心がけています。追熟も自然にまかせ、人工的な施しは一切していない完全自然追熟で成熟させています。ル・レクチェは収穫時期により、その熟成度合いが異なるため、成熟させるために繊細な管理が必要になります。樋口農園では、ホルモン剤の投与などは行わず、果実本来の力のみで成熟させています。自然の力で追熟させたル・レクチェは、滑らかな食感と豊かな香りを損なうことなく、ル・レクチェ本来の味が引き出されています。新築祝いで友人に贈りました。美味しかったと連絡をもらい、こちらで贈って良かったです。小さいお子さんもいて、大人気であっという間になくなったそうです。東京の友人に贈りました。食べたそうで、大変喜んでくれました。洋梨ってこんなに美味しかったんですね。良質なシロップに漬け込まれたかのような甘さと芳香、そして滑らかな舌触りにびっくりしました。手間暇かけた追熟のなせるわざですね。毎年レクチェを購入していますが、いつも美味しく頂いています。家庭用を購入しましたが味も見た目も申し分なく、とても美味しかったです。食べごろサインのリーフレットが入っていたので、ちょうどいい頃合いに食べられました。