商品開発のキモヤッホーブルーイングという社名は知らなくても、よなよなエールという缶ビールをスーパーやコンビニで見かけたことのある方は多いはず。社長がユニークで、目指すはビール業界のアップル。万人受けを狙わず、コアなファンを納得させる商品作りにこだわり、将来はライトユーザーにまで広げていきたいという目標を掲げています。ターゲット志向そのものですね。この井手社長のターゲット志向がよく現れているエピソードがあります。ヤッホーブルーイングは、実は星野リゾートグループの会社なんです。星野社長が、米国のクラフトビールに感化されて立ち上げた会社。開発中に井手社長が、親会社の星野社長にこう言われました。「これはおいしくない!商品化は危険」それに対して、井手社長はこう言い放ったそうです。「これは女性がターゲット。星野社長の好みに合わないのは当然です」すばらしい返しです。「水曜日のネコ」はのちに大ヒット商品になりました。商品開発において、たいていの場合、これとは逆のことが起こります。