丸亀製麺から見た讃岐うどんうどんを提供する店のイメージとして、「丸亀」という讃岐(香川県)の地名を使った店名であり(先述の通り丸亀市とは無関係)、提供するうどんは店内に備えた製麺機で作られた麺を使用し、セルフサービスを採用するなど、香川県内に存在する讃岐うどん店の一般的な条件を備えている。して客回転の効率化を図っている。した品質を効率よく得られるよう、数種を配合したブレンド小麦である。外麦(がいばく)でありながらも、その優れた低アミロース性は、讃岐うどんのような国内の代表格的なうどん業者の間で、さぬきの夢2000のような優秀な内麦(ないばく)が開発された現在も尚、主力であり続けている。フレッシュアイペディアより)恐るべきさぬきうどんから見た讃岐うどん『恐るべきさぬきうどん』(おそるべきさぬきうどん)は、ゲリラうどん通ごっこ軍団(通称:麺通団)による香川県下の讃岐うどん店のガイドブック。本項目では、その後継シリーズとして麺通団団長である田尾和俊の名義で出された『超麺通団シリーズ』についても記載する。(オートバイ)から見た讃岐うどん四国地方へは、本州の瀬戸内海沿岸や九州から複数の航路でフェリーが運行されているほか、東京と徳島を結ぶフェリーも運航されている。1980年代からは本州四国連絡道路が利用できるようになり、オートバイツーリングが容易になった。目的としたツーリングを行うものもいる。フレッシュアイペディアより)備中手延べ麺から見た讃岐うどん讃岐うどんなどの手打ちうどんに比べると麺は細目で、やや平たい。うどんを代表とする香川の麺文化を支えた水車の往時の姿がうかがえる貴重な存在」とされる。1995-2000』に収録された。フレッシュアイペディアより)辺境・近境から見た讃岐うどん1990年10月、文化出版局の雑誌『ハイファッション』に掲載するために香川県を訪れた際の主に讃岐うどんに関する紀行。安西水丸と行程を共にしており、作中には安西の挿絵が入っている。