1F昭和27年(1952)に屋台で操業し、後に店舗を構えた老舗ラーメン店。朝食として人気を博し、メディアで紹介され「長浜ラーメン」の元祖として有名になった。メニューは豚骨ラーメンのみで、シンプルかつ旨味が凝縮されたスープは飽きのこない味。麺の固さ・脂の量・ネギの量は好みで選ぶことができ、常連客による「ベタナマネギオオメ」など独特のオーダーが飛び交う。35年ぶりに元祖長浜屋に来ました。店の外観は様変わりしていましたが、仕様は変わってなかったです。スープは薄味で提供され、テーブルの追出汁(?)を足して好みの味に調整できます。市民権を得た豚骨ラーメンですが、あの頃は珍しい御当地グルメでした。2-6-4福岡市中央区にあるラーメン屋。特徴的な麺は細く、平打ちになっており、稲庭うどんのような麺が特徴。醤油の割合が多いマイルドなとんこつはやさしい味付けになっており、長年地元客から愛され続けている。ランチタイムには、ラーメンに半チャーハンのセットをつけることもできる。王道のとんこつラーメンです。スープが美味しかったです。麺は素麺のようにかなり細いので、かためでお願いすればよかったです。出てきたときから麺がやわらかかったです。博多発祥の焼きラーメンをはじめ、独創的な形が特徴の名物「モチモチぎょうざ」、博多名物の辛子明太子を使った「明太子卵焼き」などの豊富なメニューを取り揃えている。お酒を楽しみながら、博多名物の屋台の醍醐味を経験することができる。天神に住む友人に案内されて、飲んだ後の一杯を食べに行ってきました。人気のお店らしく混んでいました。2人して、ラーメンに瓶ビールを頼みました。替え玉もバリカタで頼んで、満足!屋台の雰囲気を楽しめて良かったです。徒歩約6分にあるラーメン屋。丁寧に炊き上げたとんこつスープと2種の煮干しと3種の節類を合わせたて作った魚介スープ、こだわりの具材と麺で作られた「魚介とんこつラーメン」を味わうことができる。そのほか、店舗限定の「魚介とんこつつけ麺」「海鳴丼」などのさまざまなメニューを提供。「味」の未熟差が否めないクオリティです。オープンから何回も訪れていますが・・・あまりにも残念な味に書く気になりませんでした。徒歩約5分にあるラーメン屋。「魚介とんこつラーメン」が人気を集めているほか、店舗限定の「ラーメンジェノバ」や「ラーメン火豚骨」まど、さまざまなメニューを提供している。夕方から朝6時まで営業しており、行列ができることもある人気店である。深夜まで営業しているので中洲で遊んだ後の〆で訪問。こちらのラーメン店での一番人気の魚介トンコツを注文しました。トンコツが主流の博多で、魚介とトンコツとはどんな感じかなと期待してましたが、食べてみると、魚介とトンコツのスープがケンカしてお互いの良いところを殺してしまった感じがして、ちょっと残念な感じがしました。港ビル1F福岡市中央区長浜にあるラーメン屋で、名物の「長浜ラーメン」を味わうことができる。ラーメンのほかにも、焼き鳥や炒め物などのメニューも提供している。長浜エリアで屋台で営業していた人気店であり、店の内装は屋台風の作りとなっている。お目当のお店がまさかの臨時休業。そこで近くの満月さんへ。屋台ごと店内に配置し、昔の風情ある姿をそのままに。ここの焼き豚足はむっちゃ美味しいです。下処理を丁寧にしてあるから、身離れもいいし油っぽくなくてぺろっとたべれます。久保田ビル1F福岡市中央区天神3丁目にあるラーメン屋。「食べやすく誰もが飲み干してしまう純情なスープ」をコンセプトに、佐賀の銘柄鶏「ありたどり」のガラと香味野菜を加えたオリジナルの豚骨スープを開発。秘伝のタレで煮込んだチャーシューを添えた「博多ShinShinらーめん」を提供しており、半やきめしやチャーシュー丼とのセットでも味わえる。もつちゃんぽんが大変美味しかったといってもラーメンも美味しかったです。5-3-2昭和35年(1960)創業の天然とんこつラーメン専門店で、福岡発・全国で愛されているチェーン店の総本店。とんこつ特有のクセや臭みが少ないスープに唐辛子ベースの秘伝の赤いタレを浮かべたラーメンは、麺の硬さや味の濃さなどを細かく選べるのが魅力である。1席ごとに壁で隔てた「味集中カウンター」が同店の特徴。誰にも邪魔されることなく、目の前の1杯を思う存分味わえる。1階は屋台のような雰囲気で、オリジナルメニューの提供もあり。人気店という感じです。時間がない方は、お昼どきは避けた方がいいと思いますが、待時間無しは厳しく思いました。あるラーメン屋台で、今やコンビニでも定番となった「焼きラーメン」発祥の店として観光客も多く訪れる。具材とラーメンの細麺にソースを絡め、豚骨スープをかけた焼きラーメンは、ビールによく合う濃厚な味わい。ほかにも、カウンター前で煮込まれるアツアツのおでん、めんたい玉子焼きなど、屋台ならではのグルメが多数味わえる。平成16年(2004)の創業時より骨の味にこだわり続けたスープが自慢の元祖泡系のとんこつラーメン店。設立し、スープによくあう細くてもっちり感が味わえる麺を作りだした。スープが売り切れ次第終了。JR博多駅博多口から徒歩約5分。行列が絶えないお店ですが、たまたま空いているタイミングを見つけて伺いました。全国に支店のある有名店ですが、せっかくなら本店にということで。味はさすがに美味しいです、晩ご飯を食べた後でしたが替え玉までしてしまいました。一風堂なら博多を代表する美味いラーメン屋と言えたが、味の劣化と値上がりが激しすぎる。豚骨スープの臭みが気になるようになった。卓上の色々なトッピングを自由に入れられるのは良い。1F麺は小麦に独自の配合で製造、昭和38年から使い続けられている羽釜で濃厚、かつ鮮烈な味に仕上げられる白湯、厳選された豚肉や魚介類で安全に作られている具材、蔵元に頼み込んで作っているオリジナルの醤油。どれをとっても職人技を感じるラーメンを提供してくれる博多だるま。仕上げに博多ラーメン。有名店のだるまの総本店へ。先のかわ屋から歩いて15分くらい。時間が早いからか待たずに入れました。店内にはよく有る芸能人のサインがたくさん。それを見ていると着丼。スープから、濃厚なとんこつの割にはあっさりとした感触。細麺に絡ませながらいただきます。チャーシューも脂身と赤身のバランスがよく、美味しくいただきました。2-13-11「博多だるま」の味を受け継いだ姉妹店、「秀ちゃんラーメン」は、厳選した豚骨を長時間煮込んだこってりとしたスープに自家製の細麺が絶妙だ。友人たちと一杯やって、締めのラーメンに行きました。警固交差点近くでラーメンをいただきました。店は中規模店で席はカウンターが中心です。壁には芸能人の色紙がたくさん掛けてあります。「とんぼラーメン」を注文しました。豚骨からしっかり取ったスープですが、一口飲んでみると穏やかな感じがします。塩分がありトローッとした感じです。福岡らしい細麺を使用しています。硬めに茹でてあります。2-4-15親子・孫3代に渡り、伝統の味を守りぬいてきた老舗のラーメン屋。豚骨の旨みを凝縮させたスープとよく味が染みたチャーシューが決めてのラーメンを味わうことができる。ラーメンの他にも手作りの餃子も人気。飲みごとのシメに3人で利用しました。いつもはラーメンですが、今回は焼きチャンポンに挑戦しました。普通の焼きそばみたいでしたが、美味しかったです。キャナルシティ博多センターウォーク5F平成13年(2001)キャナルシティ博多内に誕生したラーメンスタジアム。誕生から延べ87店舗が全国の代表として出店した。様々なメディアに取り上げられている有名店、地元の行列が出来る店など、味が自慢の8店舗が一堂に会する。