ZUZU」のドルチェピッツァTweetPocket【ドルチェピッツァ】2013年頃からだったかな?ドルチェピッツァって流行ってきたよね。今ではだいぶ主流になってきて様々なお店で楽しめるようになってきたけど、せっかくなら本物の味を知りたいと思わない?本場のピッツェリアが作るドルチェピッツァがあると聞いて、助手のピエールくんと共に現場に向かった。)」いつもお世話になっている、“ナポリピッツァの伝道師”の2つ名を持つJaffaさん(写真右の紳士)が連れて来てくれたんだ。「真のナポリピッツァ協会」都内11店舗目、板橋区で唯一の認定店。この看板を掲げられるお店は、真のナポリピッツァ協会が定める厳しい条件を全てクリアし、正真正銘のナポリピッツァを提供していると認められたピッツェリアだけなんだ。あっ、ちょっと待って。ぼく友達いないから基本食事は1人なんだけどね。ココに書いてあるからね!それにJaffaさんがいつもナポリピッツァの魅力を教えてくださるから、近所の子供達よりは詳しくなったと思うよ。大輔さんの本格ナポリピッツァと南イタリア料理が楽しめるお店。ピッツァはイタリアから取り寄せた薪窯で焼き上げ、食材はチーズ、小麦粉はもちろん、厳選したイタリアのものを使用するこだわりようなんだ。真のナポリピッツァ協会の認定看板授与式の時の大輔さんのスピーチをJaffaさんからお伺いしててどうしても訪れたいって思ってたんだ。みんなにもぜひそのスピーチを聞いてもらいたいな。「9年前、初めて真のナポリピッツァ協会認定店でナポリピッツァを食べた時、ピッツァ職人になろうと決意しました。いつか自分も自分の店を持って、真のナポリピッツァ協会の認定店になりたい、同じ看板を掲げたい!ずっとその想いを胸にやってきました。PIENAの前川さん。BRIGIDAの会長アントニオ、ピッツァイオーロのジーノ。真のナポリピッツァ協会の皆様。僕の夢物語を信じて、ずっと支えてきてくれた妻の友美に。心から感謝しています。今日から真のナポリピッツァ協会認定店として、誇りと責任を持って看板に恥じぬピッツァを作り続けていきます!自分がそうだったように、誰かに憧れられる、そんなお店、ピッツァ職人になることが次の目標です。」*大輔さんには掲載の許可をいただいております。あっ、ちょっと待って。愛情あふれる人なんだろうなって。大輔さんのピッツァを食べるのをすごく楽しみにしていたんだよね。「毎日、俺のピッツァを食べてほしい。「君への愛で俺のハートはピッツァの薪窯のようにアツくなってるよ。」とかだったのかなぁ。個人的に気になるから、またお店にお邪魔する際に聞いてみるね(すごい迷惑な客)僕がステキな妄想を繰り広げている間にお料理の準備が整ってきたみたい。今回はランチのBセットをオーダー。前菜盛り合わせ(前菜5種+ミニサラダ)/お好きなピッツァ/ドリンクの構成でピッツァのサイズによって*値段が変わるんだけど、ぼくたちは今回Mサイズをセレクトしてみんなでシェアしたんだ。いう時シェアできるとそのお店の色んな味が知れるし、なによりみんなでする食事って楽しいし貴重な時間だよね。ぼく友達いないから基本食事は1人なんだけどね。自家製ハム/ゼッポリーニ/ミラノサラミ/ホタルイカ/カポナータ【1枚目のピッツァ】マリナーラトマトソース、ニンニク、オレガノのバランスは、シンプルな1枚だからこそその良さが際立つよね。【2枚目のピッツァ】ベジタリアーナ彩り野菜とキノコ、モッツァレラチーズ散りばめたビアンカのピッツァ。燻製モッツァレラチーズを使ったマルゲリータ燻製モッツァレラチーズの香りが食欲をそそると共に、マルゲリータの旨味を更に引き立てている。【4枚目のピッツァ】マストゥニコーラ世界最古のピッツァとも呼ばれ、トマトやモッツァレラチーズがイタリアで使われる前の時代のピッツァ。ラルド(豚の背油の塩漬けハム)とペコリーノチーズ、バジルでシンプルに。ZUZUはとにかく生地が美味しい。焼き上がりも素晴らしいし、生地に絶対の自信がなきゃマストゥニコーラはなかなか提供できるものじゃない。え、なにか忘れてるって?わかってるよ、ドルチェでしょ?「スイーツ王子がいるからドルチェは全種盛りにしよう。」とJaffaさんからの提案。Jaffaさん、わかってらっしゃる。【ドルチェ全種盛り】パンナコッタ/ティラミス/ジェラート3種盛り(バニラ/ピスタチオ/フランボワーズ)/金柑のグラニテ【おかわりドルチェ】ドルチェピッツァヘーゼルナッツとチョコレートのクリーム“ヌテッラ”をしのばせた熱々のドルチェピッツァ。ナッツとチョコレートの相性の良さは言わずもがな。ここにバニラアイスをトッピングするのはもはや反則。食後は温かいコーヒーでフィニッシュ。いやぁ、大満足のランチだった。最後に、ZUZUの大輔さん、友美さん、ご一緒させていただいたJaffaさん、きみこさんと一緒に。みんなにもこの感動を味わってもらいたいな。»1日4品、年間1,500品ものスイーツを食す生粋のスイーツ男子。様々なジャンルのスイーツを独自の視点で切り開く。公式サイトでは、食/美容/旅について発信。レモン』の連載企画!スイーツ王子厳選のレモンスイ...季節の移ろいは天ぷらとお酒で祝う。