高田馬場『米とサーカス』〜獣肉ステーキとサソリネギマと金魚酎2016-03-13高田馬場『米とサーカス』〜獣肉ステーキとサソリネギマと金魚酎グルメあとで読む米とサーカス米とサーカスは獣肉料理を中心とした居酒屋。野鳥や鹿などのシビエ料理を食べたいと思いながらも、なかなか機会がなかった。期待通りの獣肉カーニバル。カンパチなどの普通メニューもあり。見では本当に金魚が泳いでいるよう見えるのだけど実際には唐辛子。焼酎に唐辛子エキスが溶け出して舐めるだけでも汗がでてくる。なにを食べても殺菌できそう。莫久来(ホヤとコノワタの塩辛)をつまみながら料理を待つ。いう会じゃないから!と言いつつ、Twitterにあげるための料理を頼んでしまう各位。様々な野生獣肉を喰らうカンガルーのタタキはさっぱりとしたローストビーフっぽい。癖が強いという先入観があったのだけど、かなり食べやすい。腹の部分はサクサクしていて普通に美味いのだけど、背中部分は固くて味がしないので竹皮とか和紙を噛んでいるような気分になる。カエル革財布が作れるのも納得。中華屋で食べたカエルの脚は美味かったのだけどメニューに存在しない謎。鶏肉と白身魚の中間のような味。水っぽいけど普通に美味い。餓狼伝説のジョー・ヒガシの好物。明らかに「肉」を食べているって感じなのに牛、豚、馬、鶏のどれにも似ておらず、鹿肉味は鹿肉味としか表現のしようがない。これまで甘辛く煮たのしか食べたことがなくてあまり印象がなかったので味の違いに驚いた。肉食がタブだーだった江戸時代から「薬食い」をされてきた歴史もあって、滋養強壮に効くとのこと。普通に美味い獣肉を食べていたのに登場するサソリ。足や尻尾はパリパリして普通に美味いんだけど、腹部分の違和感。した食感と土臭い味が噛み続けることを拒否する。サソリと言えば、ダンジョン飯や「ドラキーの翼と大サソリの甲羅の酒蒸し」を思い起こす。レモンサワーで飲み込んだけど、負けた気がする。脂の塊という感じで悪くないけど、想像を含めて好んで食べたい感じではないかな。他の人たちは美味い美味いと食べていたので、好みの問題か。レモンサワーで脂を洗い流す。レモンサワーのさっぱり感があれば無敵。ものすごい臭いを放つにんにく酒。一口で胸焼けと胃もたれを引き起こすアリシンを感じる。家系ラーメン早死に三段活用ニンニクマシマシなんて眼じゃない早死に感。滋養強壮酒で余計に消耗する問題。結局のところで金魚酎やにんにく酒などの植物性リキュールのが虫や獣よりも刺激が強くなってしまった。米とサーカスがオススメ。今度はワインで野鳥系を攻めたいな。Pocketであとで読む著者プロフィール>>詳細プロフィールid:bulldra週末WEBプランナー。本業の傍ら各種メディアでの記事制作やWEBテクノロジーの調査活動に従事。舞城王太郎『好き好き大好き超愛してる。人気記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。