“地球を救う食の哲学”「精進料理」のこと。Stories1樹木希林さん自筆の楽屋暖簾も。インタビューや対談は2月末まで限定公開。“地球を救う食の哲学”「精進料理」のこと。2017/05/08エコでサステナブル、なによりも身体にいい――。いま、世界規模で注目を集める“SHOJIN”=「精進料理」についてご紹介している「婦人画報」6月号から、精進料理人の棚橋俊夫さんの言葉をご紹介します。棚橋俊夫さんとは......世界を舞台に活躍する精進料理人。