Viewsこの記事のタイトルとURLをコピーするシェアするはてブするつぶやくオススメする送るエンダイブ、、、何それ?と言う方が多いのではないでしょうか。それほど普段見かけることのない野菜だと思います。現代病に挙げられる「生活習慣病の予防効果」がある野菜だったんです。今回はエンダイブの栄養素と効果効能をお伝えしていきます。まとめエンダイブとは?エンダイブはキク科の野菜です。別名「きくちしゃ」「にがちしゃ」などと呼ばれています。日本では葉先が細く縮れ深い切れ込みがある物が好まれています。歯切れがいいシャキシャキとした食感にほのかな苦みが特徴です。基本的に冬の野菜と言えるでしょう。種をまいてからおよそ2カ月ほどで収穫されます。白い内側はサラダに使うとよいでしょう。エンダイブのカロリーと1日の摂取量エンダイブは1パック(200g)に約30kcalです。カロリーが低いので、1日の摂取量を気にせずに食べれます。健康にもいい野菜と言えます。生で食べるよりは火を通すと、より多く食べられるでしょう。エンダイブの栄養素・栄養成分エンダイブが低カロリーでたくさん食べても大丈夫だとわかったところで具体的な栄養素・栄養成分を見ていきましょう。エンダイブの栄養素・栄養成分:ビタミンKエンダイブにはこのビタミンKの含有量が多く、100g中120μgも含まれています。ビタミンKは成人で65〜75μgが摂取の目安とされています。エンダイブ1/2パックで1日の摂取量のほとんどを補うことができます。ビタミンKには、血液の凝固作用があります。怪我をした時に血が止まりやすくなるには、ビタミンKが関与していると言えるでしょう。エンダイブの栄養素・栄養成分:βカロテンエンダイブに含まれているβカロテンは100gあたり1700μg、これは緑黄色野菜であるカボチャやブロッコリーの約2倍の量にあたります。目や肌を保護する効能があります。安心して摂取することができます。飲んでみたオススメを紹介します!の記事を参考にしてみてください!エンダイブの栄養素・栄養成分:カルシウム不足しがちと言われるカルシウムが豊富に含まれているのもエンダイブの良いところです。100g中のエンダイブに約51mgのカルシウムが含まれており、これはカッテージチーズや乳酸菌飲料とほぼ同じ量とされています。1日当たりのカルシウムの摂取量の目安は男性で900mg、女性で700mgです。若いうちからしっかり摂取しておきたい栄養素ですね。詳しく見ていきましょう。エンダイブで骨を強化できます!エンダイブにはカルシウムがたっぷり含まれています。そのため、骨の形成、強化に効能があります。含有量の多いビタミンKにはカルシウムが骨に沈着するのを助ける働きがあります。骨を強化してくれる野菜と言えるでしょう。エンダイブで血圧を正常に保ちます!エンダイブには、カリウムも豊富に含まれています。カリウムには体内のナトリウム(塩分)を排出して、体内の浸透圧を正常に保つ働きがあります。浸透圧が保たれると、体の細胞が正常に機能します。高血圧を招く危険性があります。そのナトリウムを排出してくれるカリウムが含まれるエンダイブは高血圧の予防にも期待できるでしょう。エンダイブで生活習慣病予防!エンダイブには水溶性食物繊維が豊富に含まれています。血中コレステロール値を下げる作用や血糖値・インスリン値を改善する作用があります。予防に効果があるとされています。免疫力を高める働きがあります。発がん作用があることが分かっています。エンダイブの雑学(オモシロ話)エンダイブに関する雑学や豆知識をお伝えできればと思っています。今ではエンダイブの味が苦くなり過ぎないように品種改良されていますが、それでも少しでもおいしいエンダイブが選べるように以下の事を参考にしてみて下さいね。・ツヤがありみずみずしいもの・葉が萎れずにしっかりと巻いて、重みがあるもの。・鮮やかな緑色を選びましょう。エンダイブは苦いですがあのシャキシャキとした食感がくせになるのでぜひサラダにして食べてみて下さいね。まとめ今回はエンダイブの栄養素と効果効能についてまとめました。エンダイブの効果効能は以下の3点です。・骨を強くしてくれます。・生活習慣病の予防に期待できます。・血圧を正常に保ちます。効果効能がありました。エンダイブを初めて耳にした方も多いのではないでしょうか。体に良い栄養素が豊富に入っているため、ぜひ食べてみて下さいね。Eat【イート】食べ物を通して世界をより豊かに、幸せにするこの記事が気に入ったらいいね!しようEat【イート】食べ物を通して世界をより豊かに、幸せにするの人気記事をお届けします。卒業し、国家資格である管理栄養士の免許を取得。卒業後は老人ホームで利用者一人一人に合わせた献立の作成や調理に携わる。現在は、生活習慣病を予防するサプリの開発に力を注ぎ食生活の改善を呼びかけている。悩み雑学ニュース食品・食べ。