9:00~18:00※土日祝日および弊社指定日は休業させて頂いております。最初にやるべきことは『コンセプトを決めること』ここから全てが始まります。そのお店はどれくらいのお客さんに支持されるのか?飲食店出店において一番大切な柱になるのが「コンセプト」です。時間が経過して店の運営に悩んでも何故このお店を始めたのか?どんなお客様に来て欲しいのか?等原点に立ち戻って考えれば解決できる悩みも多々あります。どのようにして自店の「コンセプト」を作っていけばよいのか見ていきましょう。コンセプトとは飲食店開業における『コンセプト』とは、あなたのお店が『どんな店なのか?』を表すものです。飲食店出店が具体的に決まってきた段階の人はもちろん、すぐに答えることができますよね?すぐに答えれなかった方の為にもう少し詳しく説明しましょう。「土台となる考え」を決めましょう。先程の質問内容は、「お店の土台となるあなたの考え」について聞いています。「業態」について聞いています。「宣伝方法」または「販促」についてです。そもそも商売とは、「価値」と「価値」の交換で成り立っています。「コンセプト」とは、あなたの「お店の価値」を表すものとも言えます。お客様が御代を支払う時、その「価値(あなたのお店でお客様が得たもの)」と「価値(代金)」が見合っていれば「満足」し、見合ってなければ「料金が高い」と感じます。お客様が「お会計時、代金が見合っているかどうか?」を判断する対象は、商品だけではありません。「サービスが良くて気持ちよかった」とか「連れて行った相手が喜んでくれた」など感覚的や情緒的に得た感情なども「価値」を図る対象となっています。よって、コンセプトとは「土台になる考え」と「それを具体的に実現するためにどうするかの指針」も考えなければなりません。土台となる「コンセプト」を書き出し、今考えている方向性をブラッシュアップ(明確に)してみましょう。変更があれば、その都度書き替えどんどん精度を高めていきましょう。≪1~10ステップ≫を一括ダウンロードをご希望の方は『特別解説一括ダウンロード』よりダウンロード可能です。Reserved.お電話でのお問い合わせ03-5464-7848メールでのお問い合わせお問い合わせフォーム【ポイント解説付】出店までの流れ特別解説資料プレゼント。