tableプレジール・ドゥ・ラ・ターブルフランス料理博物館フランス料理を楽しむための研修と講座このコーナーは、プロの料理人を志している方やフランス料理をもっと楽しみたいたい方のために、フランス料理に関する研修や講座をご紹介します。半世紀前まで、日本人がフランス料理を学ぶためにフランスへ渡るということはとても難しいことでした。渡航費の問題もさることながら、日本人がフランス料理を学ぶということへの抵抗など様々な要因から先輩方は大変な苦労を重ねて留学を果たしています。現在では、フランスの料理学校へ通う、フランスのレストランで働く、それも滞在期間もある程度の希望が叶う、というように様々な留学のスタイルを選べます。専門学校や職場(ホテルやレストラン)が斡旋して留学する場合もありますが、ここではフランス料理に関する団体が主体となって留学先の選出から実際に渡航するまでのサポートする留学制度をご紹介します。フランス料理文化センター(FFCC)FFCC厨房にて行う1ヶ月間の研修郷土料理から現代料理まで多彩なメニューを実践し、フランス料理の基本とセンスを学ぶ研修を提供しています。料理人のためのフランス語講座もあり、国内コースのみの受講も可能です。くわしくはこちら...フランス料理を楽しむためのフランス語講座フランス料理のメニューが読めたら...そう思ったことはありませんか?フランス料理を深く知るためには、フランス語を理解することから始めてみるのもひとつ。普通の語学学校だけではなく、フランス料理に関連する団体などもフランス語習得のための講座等を開催しています。