1分SHAREツイートシェアはてブLINEPocketツイートシェアはてブLINEPocket宮崎県の極早生みかん今年もこの時期がやってきた。甘みも強く、酸抜けも良かった。糖度は9.7度と「極早生みかん」としては上々!!1.極早生みかんは9月中旬〜10月中旬が旬みかんがスーパーの店頭に並ぶと、今年もこの時期がやってきたんだと思う。僕が市場に勤めていた初年度(社会人1年目)で、初めて商品を仲卸に販売したのが、極早生みかんである。思い入れの深い果物だ。極早生みかんは全体的に青みがかっていて、所々黄色く色づいている。この青みが極早生みかんの特徴で、甘酸っぱいイメージがある。スーパーに並んでいた宮崎県の極早生みかんを早速レポートしよう。宮崎県は温暖な気候もあり、東海地方では最も早いみかんの産地である。その後、三重の極早生が一斉に店頭に並び、みかんの本格シーズンに突入する。みかんはハウスみかんを含めると年中スーパーで販売されている。生産量は9月〜12月がピークである。9月中旬〜10月中旬まで極早生みかんが出回る。その後、10月中旬〜11月下旬まで早生みかん(これが一番甘みがある「みかん」だと思う)さらに、11月下旬〜12月下旬までは晩生みかん(早生みかんに比べて、内皮が厚い「みかん」)このように9月〜12月までは品種を変えながらスーパーに並ぶ。時期によって食べれるみかんの種類が変わってくる。そこが、果物の楽しいところの一つである。2.みかんはSサイズがオススメ今回購入した「極早生みかん」はSサイズみかんはSサイズが断然オススメである。みかんの甘みは果実が小さい時にすでに決まっている。その為に、大きなみかんよりも、小さいみかんが甘みの濃度が高くなり、糖度が上がる。大きなみかんは、体積が広くなる分、糖度が低くなる。サイズの小さいみかんを選んだほうが、甘いみかんに出会う確率は高くなる。よって、今回はSサイズを購入した。今回購入したみかんは、青みがすこし少なく、黄色い部分が多かった。3.美味しいみかんの見分け方。極早生みかんのお尻側をみてみると、美味しそうなサインが出ていた。みかんはお尻に少し凹みがあるほうが甘みがある。みかんのお尻の凹み付近に、シワがあるのがより美味しいみかんである。シワが出るみかんは水分が絞られており、糖度が高い証拠となる。上記写真のようなみかんはオススメである。皮をむくと水々しいみかんの内袋が顔をのぞかせた。綺麗な黄色をで甘いみかんだとイメージできる。外の皮を剥いてみると、内皮の白い繊維が綺麗に取れた。これも甘いみかんの証拠である。その時点で、この極早生みかんは甘いと確信しながら、口に入れる。約1年ぶりの爽やかなみかんの風味が口の中に広がる。糖度と酸度のバランスが良く、味覚が甘みで浸透されていく。糖度計で測定すると・・・9.7度と極早生みかんの中では比較的高い値であった。甘くて美味しい理由も頷ける。初物の極早生みかんで幸せなひと時が過ごせた。10個入っていた極早生みかん全て、翌朝には子供たちお腹に納まっていた。次は三重県産の極早生みかんを購入してレポする。」を夫婦で運営している「ぱる」です。私は、年間365件以上のお店を食べ歩きしています。お店へ訪問することで、料理研究家として、日々情報をインプットしています。お店とお客さんが繋がれるようになれば幸いです。おかげさまで月間30万PV詳細のプロフィールはこちらまで同カテゴリーの人気記事1タイ産のマンゴー。食べ頃はいつ?定番な切り方。3枚おろしで無駄なくカット。2希少品種!シナノスマイルって美味しいの!?野菜ソムリエがレポートします。3≪サマーエンジェル≫今、注目のすもも。すももって追熟するの?4今年食べたいちじくベスト3。枡井(マスイ)ドーフィン。