店内では、「バリカタ!」とか「ハリガネ!」とか、茹で具合によるであろう麺の硬さの好みが、謎の符丁のように飛び交っている(^◇^;)まだ4回目の僕は「普通で」とお願いした。豚骨ラーメンというと、ドロドロした濃厚スープかな、と思ってしまうがとんでもない。スープはとてもサラサラで、味もあっさり。この風味は、関西の豚骨ラーメン屋さんではありえない。関西では、豚骨で勝負するなら強烈さをアピールしたいので、こんなあっさり風味では生き残れないのだろうか。豚骨独特の匂いがあるが、僕は大好きな匂いだ。