三重県で野食会やります!!詳しくはこちらから!!先日はキノコ狩りの後、徹夜で荷造りをして、またも福岡へと行ってきました。フライトみたいな感じです。完全に1個余計だった。福岡滞在初日は、将来有望な若者を終日拉致し、あっちこっちの生き物ハントを案内させるという非道な行為を働くことにしたのです。いつもありがとうございます。広告ギギを採りに行くはじめに向かったのは、筑後川上流の某所。狙うのは、渓流に棲むナマズの一種、ギギです。ナマズと言えば田んぼや沼の主のイメージがありますが、それはいわゆるマナマズ。意外といろいろなところにナマズの仲間は棲息しており、渓流や河川の上流域といった水のきれいなところに棲むものも結構います。日本から清流が減っていくと同時にこれらの「渓流ナマズ」達は姿を消していき、各種とも絶滅危惧種、もしくはそれに準ずる状態になってしまっています。そんなギギですが、九州一の大河である筑後川の上流某所では、狙って捕まえられるほどに棲息しているというのです。それはぜひ捕まえたい。いうわけで大分道を時速ピーkmでぶっ飛ばし、そのポイントへと向かったのでした。川岸からやや離れた深みにいるということで、ハント方法は釣り一択。小宮さんとふたりで3本の竿を出し、根がかりに苦戦しながらも、ややあって小宮さんの竿に生命反応が......カマツカちゃんでした。星海社ウェブサイト「ジセダイ」にて連載させていただいておりやす「野食のススメ」。11:56これはこれで嬉しいんだけど(美味しいし)きみじゃないんだよな......ってあれ、小宮さんまた何かかかってません??キター!!!ついに憧れのギギとご対面です。15cmとあまり大きくはないけれど、シュッとした流線型のシルエット、流れに負けない遊泳力を備えた尾びれ、そして緑がかったオサレなカラーリング。カッコいい......!!ひとしきり愛で、撮影し、とりあえず満足しました。それではリリース......しない!持って帰ります、もちろん食べるために。こないだのアカメといい、ええかげんにせいや!」そんな怒りの声が聞こえてきそうです。このギギは希少種として保護が行われている地域もある種ではあります。一方で、ここ筑後川においては本来はいないはずの魚なんです。筑後川流域では、昔から日田をはじめアユが名産となっており、釣りも盛んに行われてきました。その人気故、天然遡上ものだけでは賄えない状態となっており、放流が盛んにおこなわれています。その際、子アユに混ざってギギが放流されてしまい、定着してしまったのではないかと考えられています。本来、筑後川のような有明海にそそぐ川の渓流には「アリアケギバチ」という固有種が棲息していました。このアリアケギバチは今では数を減らしてしまっていますが、ギギの定着が悪影響を及ぼしているかどうかは定かではありません。同様の環境に棲息する近縁種の、しかも自分たちよりはるかに大きいナマズが外来種としてくるんだから、アリギバさんにとっていいことは何もないでしょう。いうわけで、ここのギギは食べちゃっても大丈夫なやつだと思うわけです。「ゆーて希少種なんやし食うなや」と思う人もいるでしょう。ぼくはやっぱり「できる限りもとの環境を守り、もしそれが崩れたらもとに戻す努力をする」のがいいと思うんですよ。持って帰って食べようと思うわけです。美味しいらしいしね!ギギとナマズを食べ比べてみたギギは渓流性のナマズの中では比較的大きく、最大で30cmに至ります。そのためもあり、棲息域では古くから食用にされてきました。味は良く、なれずしなどの名物料理が残っています。今回、別のやはり水のきれいな場所でマナマズも採れたので、食べ比べをしてみることにしましょう。どちらも開きにして白焼きに。́・ω・`)ナマズ類は身に水分が多いので焼くと結構縮んじゃうんですよね。いいや、大事なのは味。醤油をちょっとだけつけて食べてみましょう。......(≧〰≦)どちらもふわっふわで美味しーマナマズの方が大きいのでより食べ応えがありますが、味自体はギギの方が濃いくらいかもしれないです。皮の味が濃いので、強めに味を付けたつけ焼きや甘めの煮つけが美味しそう。これで30cmくらいあれば相当使い勝手良いよね。外来種の問題は一筋縄ではいかないことが多いです。日本をはじめ東アジア全体に定着し、問題になっているミシシッピアカミミガメは、実は原産地アメリカでは数が減って保護が叫ばれているという現状があります。日本のミドリガメをアメリカに戻せば......と思う人も多いかもしれませんが、それはそれでまた別の環境問題を引き起こしてしまうでしょう。(未知のウイルスや病原菌etc.による在来カメの減少など)やはり大事なのは入れないこと、そして入ってしまったら責任をもって駆除すること、まずはこのふたつだと思います。いうわけで筑後川沿岸の皆様はぜひギギを見つけたら食べちゃってあげてください。「生のマグロの卵巣はウニの味」という噂について以前から野食会やイベントの場で口コミしておりましたが、茸本原作の漫画が始まります。趣味丸出しのタイトルですみません。鮮魚の刺身6点盛り“魚金風”都心で働くサラリーマンにはよく知られている居酒屋に「魚金」というお店がある。「野食のススメ」第9回の記事が(ry。「野食のス...記事を読む喰わずに語るな!絶品・ゴンズイの活造りゴンズイ好きな人、実は結構いるんじゃなかろうか。先日、はるき船長に案内頂いて、船釣りに行ってきました...記事を読む東京湾のぬし「ダイナンアナゴ(クロアナゴ)」を釣って食べよう東京湾某所に、化け物ダイナンアナゴ(一般的にクロアナゴと呼ばれている)が釣れるところがあるとHさんから聞いたのは今年の4月だった。09:20いつも楽しく拝見しています。ミドリガメのことはまるで知りませんでした。あんなにどこでも生きていける感があるのに、原産地では保護が叫ばれるとは..他の生き物でもこう言うことはありますね、確かビルマニシキヘビも同様だった気が。本当に、外来種問題は厄介ですね。11:52カミツキガメも現地では減ってるらしいですね。先日、ウチの前のドブ川でスッポンの置き針をしていたところ、通りすがりのじじい様から、「そこのニシキゴイは、オレが餌やってるから釣るな!」との温かい声を頂きました。「お前の川か!?つか川にゴミ捨てるなお前の魚ならお前んちの池に大事に仕舞ってろ!!」しまいに石投げてきやがった...通報してやればよかったぜ。10:25責任をもって駆除って考え自体が人間本位のうすら寒いものを感じます。02:59そういう気持ちもわかるけどそもそも人間が壊した生態系をどうにかしようと努力してる人に代案も示さず否定するだけはどうかと思います。15:08人間なんだから人間本位なのは当然というか仕方ないというかそれ以外ないだろ!っていうか...。03:13人間本位がいけないなら、農業や畜産や養殖で得られた食物は全ていけない物でしょうね。いう記事で噛み付く人を見るといつも思うのですが、高みから正義を掲げるだけで何かの役に立つような事は一切言ってないのが気になります。保護動物が数を減らしたのは人間が食べるために捕獲したからばかりではないですよね。いう根本的な要因について活動をしているなら兎も角、ここで無意味なコメントを撒いて行くのは、叩き易いから叩いてる様にしか見えません。14:30仰るとおり環境保全(preservation)と環境保存(conservation)は区別して考えなければいけない話ですが、人間の手により引き起こされた好ましくない状況を感情論のまま放置するのは思考停止であり、無責任でもあると思います。人が考える以上人間本位になるのは当たり前が、駆除するにせよ、保護するにせよ、放置するにせよ、立ち位置の異なった対策をとれるのも人間本位だからではないでしょうか。今回のケースでは筆者が理由を述べた上で「責任を持って駆除」という言葉を使っている意味をご自身の中でもう少し咀嚼されたほうが良いと思いますよ。02:44駆除しなきゃならない理由は、『人間の手により分布の異動が発生した結果、その地域の本来の生態系が明白に侵される場合』だと思うのですよ。その意味では今回の『だと思います』で『駆除』という考えには、ちょっと賛同しかねますね。申し訳ないけど、食う為の詭弁にしか見えないのです。このブログは大好きだけど、ちょっと残念に感じました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。食べてみた:佐渡の山菜シリーズ2個人的な感覚をもとに、セリ科の山菜のまとめを作ってみた。...イシナギの子「スネヤ」は深海の鶏肉か今回の茨城買い出しツアーで、イシナギ(オオクチイシナギ)をはじめてゲットした。...喰わずに語るな!絶品・ゴンズイの活造りゴンズイ好きな人、実は結構いるんじゃなかろうか。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。