この投稿をInstagramで見る義理のお兄さんから毎年「五輝星」が送られてくる。これからお店では「せこがに」「せいこがに」の名前で出てくる季節。昨夜の私たちを待ち受けていたのはなんと五輝星の松葉ガニ!とにかく立派で美しい特別な蟹。蟹蛭(蟹びる)がたくさん付いているほど美味しい証拠なのですって。大将自慢のお出汁で頂く蟹料理たちは絶品そのもの。季節が終わる前にもう一度来たい。1.2kg以上の松葉蟹とせいこ蟹をそれぞれ1杯ずつ使用したコース。使用されている蟹も当然最上級のもの。有名なせいこ蟹姿盛りは甲羅を模した錫製の器ごと蒸気で熱を与えられ、ほんのり温かい仕上がりに。中にもほぐし身、外子、内子がたっぷり入っており、特に内子が美味い。した食感に仕上げられた天ぷら。上品な蟹の甘みと衣が最高の相性。身の厚みがないと衣に負けてしまうでしょうね。好みでいうとしゃぶしゃぶは1本でいいから天ぷら2本にしたいと思った。しゃぶしゃぶは豆腐のような食感に。陶板焼のチーズは吉田牧場のカチョカヴァロでしょうか。焦げ目の入ったところなんかめちゃくちゃ美味いです。雑炊に餅入ってるの良かった。デザートは、すだちソルベにみかん、和三盆ジュレ、山椒の組み合わせ。店内は六本木と比べると他の客との距離感はゆとりが出来て良いですが、六本木の方が侘び寂びというか趣きはあったかな。あと男性用便器は超使いにくい。掃除も大変になると思うし。あれがオシャレとかで今後世に普及すると困るわ。身が詰まっていることこの5つの基準に基づき、10人の目利き人が厳しい目でトップブランドを選別します。