乳製品の加工施設のご紹介!※当サイトではJavaScriptを使用しているコンテンツがあります。ブラウザ設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。加工施設の紹介~チーズの製造工程のご紹介mixiチェックツイート加工施設の紹介~チーズの製造工程のご紹介チーズづくりに関しては、全ての工程を手作業で行ないます。そのつど仕上がりの状態を確認しながら一つ一つ丁寧に作られます。1型詰め・熟成カビ付けをしたチーズは、温度16°C・湿度90%に調整した熟成室(カビの部屋)に約1週間入れられます。その間にチーズの表面は真っ白いふわふわの白カビで覆われます。がったチーズは一つ一つ丁寧に包装、梱包されていきます。