tableプレジール・ドゥ・ラ・ターブルフランス料理博物館フランス料理の楽しみ方ワインについて(後編)前編ではワインの種類についてお伝えしました。一言でワインといってもいろいろな種類と味わいがあることがご理解いただけたかと思います。後編では、みなさんがワインを選ぶ時の参考になるお話をしていきたいと思います。ワインを選ぶ場面は、ご家庭で楽しむため、ギフト、レストランでの食事などいろいろとあると思いますが、今回はやはり、一番の難関?であるレストランでワインをオーダーする際を想定してご説明したいと思います。ワインの選び方とはワインと料理の組み合わせをマリアージュ(フランス語で結婚の意)と表現しますが、まさに、言い得て妙です。どこから見ても隙のない似合いの二人の完璧な結婚もあれば、一見不釣合いな二人の結婚がすばらしいハーモニーを醸し出す場合もあります。ワインもしかり、お料理との組み合わせによって、相乗効果でよりおいしく感じられるのです。それぐらい、ワインとお料理の相性は重要だということです。「う〜ん、ますますどう選べばいいのかわからなくなってしまった...」そんな声が聞こえてきそうですね。レストランでどのようにしてワインをオーダーすれば失敗が少ないか...。最適な一本に出逢えるか...。結婚と同様、難しい問題ではありますが、尻込みせずに向き合えば、きっと出逢えるはずです。