自家製糠床&粕味噌床これは、私がいつも世話をしている糠床です。今は大根を漬けています。こちらは、先ほど仕込み終えたばかりの粕味噌床です。レンコンとタケノコを漬けています。初挑戦なので、うまくできるか心配です。一年間じっくり寝かせるつもりです。梅干しも作ってみたいと思っています。成功したらお披露目いたしましょう。家族は呆れながらも皆で大笑いしました。玄関を出る前はそれなりの気合いが必要でした。...と言っても、一時間ほどの距離です。糠床は毎日の手入れがかかせないので仕方ありませんが、この場合は糠をジッパーに入れて冷凍保存しておくと良いです。自然解凍すれば、糠漬けができます。旅を共にしたというわけです。それにしても、手のかかる糠床は愛着が湧きかわいいです。糠床から生まれ変わった糠漬けも、とってもかわいいです。糠床の世話を通してわかりました。私に色々なことを教えてくれる、奥床しい糠床です。Clockランダム音楽用語javascript未対応の環境の為、見れません。