かぼちゃを茹でて小さい網目で裏ごしします。小豆であんを作り丸めます。4のあんこに2の裏ごしした紫芋を箸で付けていきます。5に3の裏ごししたかぼちゃを飾りに付けます。和菓子は下準備が大変ですが、小豆餡もまとめて作って冷凍しておけばいつでも簡単につくれます。次回は、いちご大福に挑戦したいと予定しています。これについても、できたらブログで紹介したいと思います。今回は、紫芋でしたが、普通のサツマイモで作ってもいいと思います。和菓子作り体験のできる所もあります。灯台下暗しで、これまでは行きたいと思いながら行くことができませんでしたが、近いうちに学びに行こうと思っています。一力堂さんとカラコロ工房でその体験ができます。他にも、おいしい和菓子の老舗がたくさんあります。和菓子の食べ歩きをする人も多いようです。お抹茶をいただけるところも沢山あって、今の桜の時期、お抹茶と和菓子めぐりも楽しいかもしれません。堀川遊覧もこの時期最高でしょう。お天気の良い日は、宍道湖の夕焼けもきれいです。沢山の人に、きれいな松江を楽しんで欲しいものです。手作り和菓子で一服し、また幸せを感じた一時でした。ほんとうに心から感謝です。奥出雲たくあん漬用の大根を干しました。冷たい空っ風が吹くようになり、何でもがよく乾く寒さになってきました。心配なのは霜が降ったときです。...記事を読むタルトタタンを焼きました。あるハーブ園で栽培されたりんごを分けて頂きました。5時間かけて、3度目の正直、タルトタ...記事を読む梅を漬けました。今年も梅干しの本漬けをしました。左が昨年漬けて熟成させていた白梅漬けを紫蘇を入れて本漬けしたものです。来年が3年目の梅...記事を読む焼畑カブのぬか漬けが届きました。えっちゃんが餅の配達に来てくださいました。焼畑のやり方で山を焼いて栽培された...記事を読む名人のこんにゃく友人が、82歳のお母さんが作ったこんにゃくを「ちよちゃんブランド」と称してラッピングしてプレゼントしてくれた。ラッピング状態の写真ととり忘...記事を読む丸干し大根って、美味しい!!たくあん漬用の大根が少し余って、そのまま丸干ししていました。その大根、輪切りにして炊いてみました。それが、イメージしていた以上に美味し...記事を読む梅酢ジュレ新鮮なミョウガが手に入ったので、梅酢で和える事にしました。4年前の梅酢を出してみると、瓶の底がとどっています。お皿にあけてみると、こんなジュ...記事を読む干し柿のパウンドケーキ&アップルタルト久々にスイーツ作り。なしのマクロビオティックスイーツです。今年も暑い夏になりました。言っても、立秋も過ぎ、暦の上では残暑というべきでしょうか。お盆も間近で、せわしい思いもしています。今月はお...記事を読む無農薬米ぬか入りケーキを焼きました米ぬか入りケーキを焼きました。いい感じに焼きあがりました。トッピングに有機のココアとココナッツパウダーをのせました。灰汁の手作りこんにゃく西邨まゆみ先生の「講演会&クッキングライブ」に来ませんか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(5)出雲そば食べある記。マクロビオティックライフ。