おいしい冷凍保存の方法おいしく冷凍するための保存方法をお知らせします。itLinkedInPocketCopyお弁当に入れるハンバーグって大事ですよね。事前に作り置きして、冷凍庫に入れるだけで凍るので、冷凍食品を買うまでもありません。ところが、たったそれだけで食中毒になってしまう可能性があるのです。詳しくお知らせします。冷凍食品のハンバーグは、スーパーでも安く売られています。このお店では、238円(税別)で売られていました。消費税を考えても、1個40円ほどです。冷凍されたものは、こんな感じです。電子レンジでチンしても、すぐに食べられるのですが、お弁当に入れる際は「自然解凍」と言う手もあります。朝のうちに凍ったままのハンバーグをお弁当に入れておけば、お昼には食べごろになっていると言うわけです。自然解凍に必要な時間は、2時間30分となっています。(室温が約20°Cの場合)もちろん、電子レンジでチンしても食べられます。3個チンするには、500Wで1分くらい。6個まとめてチンする場合は、2分と言うことでしょう。出来上がりは、かなり良くて、大人が食べても美味しいものです。食べてみると・・・かなり美味しいです!中央のマヨネーズも利いていますし、タレは焼肉のタレらしいです。スポンサーリンク楽天市場でも売られています。家庭でも冷凍ハンバーグは作れるのか一度(焼くところまで)調理したハンバーグを冷凍すれば、冷凍ハンバーグはできます。それを自然解凍で食べるのは危険です。冷凍食品の冷凍ハンバーグと、家庭で作った冷凍ハンバーグの違いは何なのか、お知らせします。家庭で作った冷凍ハンバーグはお弁当に入れて、自然解凍した場合、菌が大増殖する可能性があります。それを食べるので、当然食中毒の危険性があります。自然解凍したらダメな理由の1つ目は、温度の問題です。ハンバーグは冷凍された状態では、-18°Cです。食べごろになるころには、常温の20°C~25°Cになっているでしょう。菌が繁殖するのは、10度以上。繁殖しやすい温度は35°Cくらい。冷凍ハンバーグが、溶ける過程で菌が繁殖しやすい温度になるのです。ハンバーグを作る上で、人の手に触れないと言うことは不可能です。家庭でハンバーグを作る際に注意したとしても、ひき肉の製造過程まで含めると人の手を触れないと言うのは、かなり難しいことです。加熱の際、75°C以上で1分以上加熱することで多くの菌は死にますが、その状態を維持するのは家庭では困難です。水分の問題による危険ハンバーグの味付けとして、タレやソースを使うと思います。お弁当に水分を入れてはいけないのは、既にご存知でしょう。その理由は、菌は水分を好み、増殖していくからです。タレやソースの水分を餌にして、菌が繁殖すので菌は爆発的に増える可能性があるのです。これら2つの悪条件のため、家庭で作ったハンバーグは、お弁当に入れて自然解凍してはいけないのです。冷凍食品のハンバーグは自然解凍でOKなのか家庭で作った冷凍ハンバーグは、自然解凍してはいけないと分かりました。市販の冷凍食品はOKなのでしょうか?それは、工場で人の手に触れないで作られるので、極めて菌の少ない状態で製造されます。家庭の環境と比べたら、ほとんどゼロと言ってもいいでしょう。自然解凍による温度上昇で菌が繁殖しにくいのです。冷凍食品のハンバーグでも、お弁当に盛り付ける際には、手で触ってはいけません。手の菌がハンバーグに移ってしまうからです。理解して、食中毒にならないように注意してください。【玉ねぎの冷凍保存】玉ねぎの冷凍方法と保存可能期間は?玉ねぎは、色々な料理に使われています。冷凍肉は安全なのか!?変な味の原因とは郊外型倉庫タイプの食材販売店は、色々珍しいものがあっていくだけで楽しくなります。...【あさりの冷凍保存】あさりを冷凍保存するときに絶対にやっておくべき3つのこと1年に2回旬がある「あさり」。...【ブロッコリーの冷凍保存】ブロッコリーはお弁当に入れるとき自然解凍でもOK?ブロッコリーは、子供にも人気の野菜ですし、お弁当を作るときの強い味方です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。...【いかの天ぷら】マルハニチロ「いかの天ぷら」の冷凍食品お弁当には合うのか!?マルハニチロの「いかの天ぷら」の冷凍食品のレビューです。冷凍庫の性能が上がって、最近では家庭でも肉の急速冷凍ができるようになりました。...【ウナギの冷凍保存】ウナギの冷凍保存方法と調理して売られている理由ウナギってスーパーでは、捌いてタレ焼された状態で売られています。TOP%d人のブロガーが「いいね」をつけました。