4ヘクタールの農場には、トウモロコシが力強く空に向かって伸び、ジャガイモの白い花が咲いていた。この千葉県富里市にある「セブンファーム富里」は、イトーヨーカ堂の直営農場だ。あり、全国10カ所に広がっている。久留原昌彦は、これらの農場運営を担う中核会社「セブンファーム」の取締役。いっても、イトーヨーカ堂での役職は、青果部のチーフバイヤー。歩み、30代半ばまで売り場に立った後、仕入れを任されるようになった。そんな久留原に農業参入の大仕事が舞い込んだのは、2008年のことだ。富里市の農家に提案してまわったが、身構える人は少なくなかった。あきらめず何度も足を運ぶ。ある日、生産者が「雨が足りない」と話すのを聞き、おかしいと感じた。さっきまで土砂降りの雨が降っていたのに。「短時間降ってもダメ。降るのがいい雨なんだ」そんな生産者の解説に相づちを打つ。やり取りを重ねるうち、距離が縮まり、08年、富里で直営農場第1号の開設にこぎつけた。店の売り場にいた頃、野菜くずや古くなって捨てられる商品を見て、いつも「もったいない」と感じていた。セブンファームの取り組みには、そんな農作物の抱える課題解決の糸口がある。店から野菜くずや売れ残った商品を回収し、専用のリサイクル工場で堆肥にする。この堆肥を農場で使い、栽培された野菜を再び、店頭に並べる。「小売りのプロだから、消費者のニーズを知っている。その知見を生産者と共有したい」と久留原。不ぞろいの野菜も、味は一級品。生産者にも、消費者にもやさしい。ダイヤモンド・オンライン【ニッポンの課長】キリンビール「味と機能。ジャニーズ独立会見【全文(5)】時には甘く、時には甘くで見守...[もっと見る]ブランドストーリーブランドストーリーPR大学も“サブスクリプション”。第6091713号)です。permission.。