N.Y.ラウンジブティック』ではエグゼクティブシェフパティシエ德永純司シェフがプロデュースした「ボンボンショコラ」をご用意。アロマテラピーアドバイザーとしての観点も持つ德永シェフに二つ名を付けるのであれば”香りの魔術師”がぴったりだ。徹底的に香りの引き立て方にこだわったチョコレートは素材同士の相性を綿密に計算し作られた9つの宝石。ライチやフランボワーズは生クリームを使わず、ピューレのみにすることでフルーツの香りを引き立たせた着飾らない芯の強い女性のよう。逆にオランジュやモンブランは、アルコールを効かせることでよりその香りを際立たせた魔性の女と言ったところ。チョコレートピエス部門の頂点に輝いた德永シェフの気品あふれる世界の味がココにあります。德永シェフのユーモラスが感じられる”可愛いどころ”も忘れちゃいけない。本物の切り株に見立てチョコレートの家やどんぐり、きのこをデコレーションした「切り株」やサンタクロースやトナカイのフォルムがなんともキュートな「チョコレートボール」はクリスマス女子会の必須アイテム。クリスマスを祝うドイツの伝統菓子「シュトーレン」も細部までこだわる德永シェフの真面目さと感性が愉しめるラインナップになっている。軽さとコクを合わせ持つ生クリームとキメの細かいスポンジが特徴のクリスマスバージョンのショートケーキ。チョコレートピエス部門で見事第1位に輝いた德永シェフの代表作をクリスマス限定バージョンにアレンジ。タンタシオン直径約18cm(8名〜10名/ファミリー・女子会向け)...5,000円ホワイトチョコレートと紅茶、タイベリーのジュレが層になったムースのマリアージュが楽しめる。妖艶な唇を思わせる真紅に仕上げた”誘惑”の名を持つケーキ。本物の切り株に見立て、チョコレートの家、どんぐり、きのこをデコレーション。バナナと苺、ラズベリーを軽めのカスタードでサンドした子供から大人までみんなが楽しめるエンターテイメント性あふれたクリスマスケーキ。(5)シュトーレン約18cm...2,200円ドイツの伝統的なクリスマスシーズンの焼き菓子を”德永スタイル”でご用意。德永シェフの細やかな感性は生菓子だけでなく焼き菓子にも粋ている。(6)チョコレートボール(サンタクロース/トナカイ/オーナメントボール)直径約7cm...各3,500円クリスマスの主役達をチョコレートで表現。中にはなんともリズミカルな食感を奏でるアマンドショコラの姿が。東京ベイの高層階18F〜24Fからはレインボーブリッジや東京湾岸などの”東京リゾートビュー”を臨めるのだが、ただでさえそんなプレミアムな空間を期間限定で”クリスマスルーム”仕様に。愛を語らう2人だけのディナータイムが愉しめるインルームダイニングプラン、ドン・ペリニヨンが付いたデザイナーズスイート&ルームに滞在できるラグジュアリーやプランなど聖夜を彩る多彩な宿泊プランがラインナップ。»1日4品、年間1,500品ものスイーツを食す生粋のスイーツ男子。様々なジャンルのスイーツを独自の視点で切り開く。公式サイトでは、食/美容/旅について発信。レモン』の連載企画!スイーツ王子厳選のレモンスイ...季節の移ろいは天ぷらとお酒で祝う。