「ドメーヌ・ミッシェル・グロ」はヴォーヌ・ロマネの名門グロ家の長男ミッシェルのワイナリーです。「フォンテーヌ・サン・マルタン」区画のモノポールで造られるスペシャルキュヴェ。上品なアロマと美しい酸味、ミネラル感を持ったリッチなワインです。ポイント買い物かごカートに商品がありません。2015についてつぶやく★「ドメーヌ・ミッシェル・グロ」はヴォーヌ・ロマネの名門グロ家の長男ミッシェルのワイナリーです。★「フォンテーヌ・サン・マルタン」区画のモノポールで造られるスペシャルキュヴェ。★上品なアロマと美しい酸味、ミネラル感を持ったリッチなワインです。1976年に父ジャンが森の開拓に着手し、続いてミッシェルが畑の再建に取り掛かり、シャルドネは1987年〜2009年に植樹。樹列間隔は2.60mメートル、棚の高さは1.80m。等高線のカーブに沿って植えてあり、階段状の畑。各列の間には芝生を植え、剪定はギュイヨ・サンプル式。アルスナン村のフォンテーヌ・サン・マルタン区画。標高360〜380m、東南東向きの斜面。栽培面積3.25ha。ピノノワールの畑に隣接し、特に泥灰土が多くシャルドネに適した土壌。下層土は「ペルナンの泥灰土」で構成される。ペルナン=ヴェルジュレスやコルトンの丘に見られる地層で、出来上がるワインにも類似性がある。標高が高い分だけ、このワインにはフレッシュ感が際立っている。父ジャンとミッシェルが長きに渡って畑の再建に取り組み、造り上げたモノポール。清涼感のあるアロマに酸と豊かなミネラル、口内に充実感が広がるリッチなワイン。【品種】シャルドネ【原産地】コート・ド・ニュイ【原産地呼称】A.C.オート・コート・ド・ニュイ【タイプ】白・辛口・750ml*一部は房ごと圧搾。残りのブドウは除梗・破砕し、タンクで一晩スキンコンタクト行った後に圧搾。デブルバージュ後、培養酵母を用いてアルコール発酵(最高22°C)。発酵が2/3ほど進んだところで樽に移し、ゆっくりと発酵を終える。バトナージュは、約10日ごとのウイヤージュの際に行い、MLF発酵終了時の澱引きまで続ける。樽熟成後、ひとつのタンクに入れ珪藻土で濾過を行う。初代のアルフォンス・グロに始まった、ブルゴーニュの名門グロ家。息子のルイ=ギュスターヴ・グロによってその礎が築かれます。その孫ルイ・グロから畑の一部を引き継いだ息子のジャン・グロは、多くの改革を行いその後のドメーヌの発展に大きく貢献、グロファミリーを世に知らしめました。その後、畑は相続により分割されましたが、ジャンの後継者となったのは長男のミッシェル・グロです。ミッシェルはボーヌ大学で醸造学を学び、1979年にオート・コート・ド・ニュイの2haの畑から初めてのワイン造りをスタート、自身のドメーヌ名で伝統の名に恥じぬ素晴らしいワインを造り続けています。現在所有する畑は23haで平均収穫量は40hl/ha。グロ家の看板であるモノポール、ヴォーヌ・ロマネ一級「クロ・デ・レア」は、1995年に先代ジャン・グロが引退した際、ミッシェルが譲り受けた区画です。2番目のモノポール「フォンテーヌ・サン・マルタン」は、ジャンとミッシェルで40年の月日をかけて造り上げた区画。2014年ヴィンテージを皮切りに、オート・コート・ド・ニュイ単一畑のキュヴェとして赤白ともにリリースしました。赤ワインの醸造は、全て除梗、培養酵母を用いて10〜12日間開放槽でのアルコール発酵。半ばまでは日に2回のルモンタージュを、以降は日に2回のピジャージュを行います。樽に移し18ヶ月の熟成。新樽の平均的な使用率はヴィラージュ30〜40%、一級50〜80%、特級100%。白ワインの醸造は、収穫後すぐに圧搾、タンクで発酵。発酵途中で樽に移し、ゆっくり発酵を行います。バトナージュは、約10日ごとのウイヤージュの際に行い、マロラクティック発酵終了時の澱引きまで続けます。ミッシェルは、骨格がしっかりしていて端正、それでいてピュアでエレガントな独特な調和を持ったワインを造り出します。それは、造り手の誠実さが伝わってくるようななんとも味わい深いワインです。控えめながら、ブルゴーニュワインの真髄を味わえるような深みのある、そんなワイン造りをしているドメーヌです。:入力された顧客評価がありませんページトップへ未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は二十歳になってから。