【元種の起こし方】を学んできました。興味はあったのですが、なかなか一歩が踏み出せずにいた自家製酵母。楽しみにしていたレッスンですレーズンから酵母を作ります。一週間かけて、酵母液から元種まで作ります。頑張りたいです!!レーズンの自家製酵母のパン香りが違います!!香ばしくて、さわやかで外はパッリッと中はふわもち。ランチタイムチリコンカン・コールスローお手製ジャム(ルバーブ・ブラックベリー・ブルーベリー)今日はキャンセルが出てしまい、1対1のスペシャルレッスンでした。重要な自家製酵母のお話をゆっくりと聞くことができて大変勉強になりました。色々な酵母でパンが焼けるようになりたいと思いました。29最新記事クラモノ。