提供:海鮮丼レシピ番号:109海鮮丼さんのコメントお問合せ炊飯器で炊きました。手順1鯛は二枚に下ろして軽く塩をしておく。頭とアラは塩振ってしばらく置いてから、きれいに洗っておく。手順2頭とアラを、強火でサッと焼く。鍋に、昆布、水と一緒に入れてあくを取りながら煮て、ウシオ汁をつくる。手順3炊飯器に、米とウシオ汁(漉したもの)をいれて、酒、塩、しょうゆで味を整える。こめの米の分量によって、水を足すなど、加減します。手順4鯛の身を強火でサッと焼き(中まで火は通らなくてOK!)、炊飯器の中、米の上にのせて、普通に炊き上げます。炊飯器の機能は、それぞれ確認してください。手順5炊き上がったら、鯛を取り出して、ほぐします。骨が残らないように丁寧に!手順6鯛を、戻しいれて、混ぜあわせます。閉じる当サイトの各コンテンツのすべてのデータは著作権法によって保護されており、無断で転用、転載、複製することはできません。リンク等をご希望の方は必ず当社にご連絡下さい。045-663-4666。