“プレジール・ドゥ・ラ・ターブル”WEBサイト開設、豊富な経験を活かし、フランス料理の更なる発展と普及を目指す。次世代を担う子供たちへもフランス料理のすばらしさを伝えるべく食育の分野でも活動を行っている。「フランス農事功労章(*3)」を授章。卓越した技能者表彰制度に基づき、厚生労働大臣によって表彰された卓越した技能者(卓越技能者)の通称。黄綬褒章それぞれの職業分野においてその道一筋に励んだ技能者に贈られる褒章。