Kitchen一年ぶり!新メニューレッスン2018.02.5Akemingの窓辺から一年ぶり!新メニューレッスンTweetShare一年ぶりの新メニューレッスン°˖☆◝(0▿0)◜☆˖°アミューズ、前菜、メイン、デザート。レッスン形態変えたので、私自身は、とーってものびのびとできて楽しい時間だった!前日は厨房仕事で。レッスン準備のために、職場ではエネルギーを使わないようにしたいなって思っていたのに。いう時に限ってお店が忙しく(◎_◎;)ヘトヘトになりながら、買い出しして帰宅。こりゃーやばいぞ、準備しないで寝ちゃったりしてΣ(゚Д゚;≡;゚д゚)っていうのは無駄な心配。一日の疲れはどこへやら。朝から働きづめだったのに、夜中までキッチンに立っていたんだから、この私の喜びのエネルギーはすごいって思うよ(笑)新しいmenuと久々のレッスンに緊張しながらも、ワクワク感でいっぱいだったんだね。́艸`)クスクス思い起こすと。去年の今頃、カレーレッスンがスタートして、、、しばらくの間、メニューを変えられず、あの面倒なカレー(笑)をお教えしている中。「次のレッスンはなんですか~?」と質問されても答えられなかった。迷っているうちに、海外に出ることが多くなって。忙しいことが言い訳になり、そんな自分が嫌になった。海外の風に吹かれているうちに、「しばらく休もう」って、立ち止まっていることを素直に許せるようになった。「もう一度、よく考えよう。自分が何をしたいのか」そう思ったら楽になれた。今までは、自己満足で終わらないように、って自分を押し殺してしまうことが多かった。集客に焦った時期もあったし、方向性がわからなくなったこともあった。休んでいるうちに、「なぜ、私自身が喜ぶことをしないのか?」と考えるようになった。レッスン形態を変えることしか考えられなかった。デザインや文章構成など、自分で考えた。Webデザイナーをつけられなかったのもあるけれど(笑)自分でできるって思ったので時間がかかったけどがんばった。これは、新しことを始めるためのけじめにも思えた。動き始めている改革?なのに、肝心のレッスンをどう変えていくかは、五里霧中だった。しているうちに、ハワイのキッチンでお友達招いてお料理でおもてなししたり、ロサンゼルスで料理教室開いたり。「私が喜んでやっていることが伝わればいいのでは?」ってことに気づいた。して、色々考えた結果、今回からのレッスン形態に導かれた。レッスン内容は、今までと変えた。実習ですべてをお教えするのではなく、私の想いがこもったお料理を召し上がってもらうことも教えのひとつ、ということで、「実習&試食」のレッスン、という新しいものが生まれたのだ。2018レギュラーレッスン#1実際、生徒さんを集めるのはたいへんだけど(;^ω^)ノンキに構えられるようになった。私を必要としてくださる方が、私を見つけてくださいますように。引用ご無沙汰しています。お元気してますかこちらも元気です。引用shotanさん、コメントをありがとうございます。こちらのHPで細々と書いております。お願いいたします(^^♪この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。#>RecommendedQVC(テレビショッピングチャンネル)にゲスト出演します!24時間放映のテレビ...。