野菜をたっぷりはさんだサンドイッチです。えびアボカドサンドは、にんにくやバジルの風味がポイントになって薄味でもおいしく食べられます。卵とハムのサンドは、減塩ハムを使用しています。塩分と脂質を減らすことができます。◎バーニャカウダのポイント通常のバーニャカウダは、アンチョビとオリーブオイルを使って作ることが多いので塩分と脂質が多くなってしまいます。今回は豆乳や味噌を使って、ヘルシーなソースを作りました。冷蔵庫で冷やすととろみが増すので、完全に固くなる前にレンジ加熱をやめると、ちょうどよくできあがります。◎なすのオーブン焼きのポイントケチャップは塩分が比較的少ない調味料です。なすとトマトはとても相性がいいので薄味でもとてもおいしく食べられます。今回のように豆乳や牛乳を使っても火加減に気を付ければ、なめらかプリンを作ることができます。