美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。Kaさん(86-4)京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。nakagawa美味しそうに炊けました。ことことができましたね。柔らかそうなのに煮崩れていないのが素晴らしいです。八方剥きが正確だからです。盛り付けは一番大きな左手前の芋を一番上の芋と入れ替えましょう。それでバランスが出ます。火の止め時がドンピシャですね。正しく覚えて帰られたのがわかります。手綱もガバガバではなくキュッと締まりのある良い手綱にねじれています。AM中川さんご指導ありがとうございます。なんかしっくりいかないと思っていたのですが、盛り付けのアドバイスありがとうございます。バランスを意識して盛り付けも練習します。剥きも形良くかっこよく出来るように頑張ります。手綱蒟蒻の合格ありがとうございます。火の止め時がいつでもドンピシャで出来るように何度も作ります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(340)今日の弁当。