毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。>>2019年03月19日レシピブログ「くらしのアンテナ」でタバスコで牛肉の赤ワイン煮込みを紹介していただきました!今から約5年前の過去レシピ「タバスコで牛肉の赤ワイン煮込み」がレシピブログさんのくらしのアンテナのビールに合う!ちょっとピリ辛「牛肉の煮込み」レシピのコーナーで紹介していただきました。>>>ビールに合う!ちょっとピリ辛「牛肉の煮込み」レシピ牛肉の赤ワイン煮込みのレシピはタバスコのモニターに当選した時に考えたお料理です。これから春になり、夏になってビールがとっても美味しい季節にぴったりのお料理です。最近は全く投稿していないのですがこのころはブログと一緒に「よろこばレシピ」のほうにもUPしていました。>>>よろこばレシピ当ブログの記事はタバスコで牛肉の赤ワイン煮込みず〜っと前のお料理ですが、ポツポツとこのように紹介していただいているととっても嬉しいですねこのお知らせメールを頂くたびにお料理ブログを続けていてよかった!そう実感する瞬間です。家族の笑顔のために毎日作っていたお料理。野菜のおかずランキングに参加しています。|2019年03月18日お正月の白みその残りでタラの柚庵焼き京都のお雑煮は白みそ仕立て。今年のお正月は息子も出勤でお雑煮を食べられる日が1日しかありませんでした。白みそが沢山余ってしまい、魚を味噌漬けにしたりしましたが娘宅から沢山柚子を送ってもらっていたので柚庵焼きも作ってみました。柚庵焼きは食べたことはありますが作ったのは初めて。パート先の厨房で食べた味を自分なりに簡単に作れるように再現してみました。タラに塩を振りかけしばらく置く。1に酒を振りかけ30分ぐらい置く。白味噌・薄口しょうゆと柚子のしぼり汁を混ぜる。2の水気をふき取り、3を両面に塗りラップをして2時間以上置く。4を180度に設定したオーブンで15分〜20分、あるいはグリル機能の付いたオーブンレンジの上段両面焼きで約15分焼いて出来あがり。柚庵焼きってすごくハードルが高いと思っていましたが、この作り方だととっても簡単にちゃちゃっと出来ます。急に作ったので付け合わせがありませんが、はじかみ生姜などと一緒に盛り付けるとまるで料亭のお料理のように見えますね。野菜のおかずランキングに参加しています。>>Seesaaブログ。