水から煮るのですが、今度は重曹なしで茹でます。煮えたかな?と思うぐらいで、砂糖を加えます。1度に全部入れずに、少しずつ足していきます。落し蓋をして煮詰めます。シロップに浸けたまま、数日間、寝かせます。出来た!出来た!栗の渋皮煮3日後ぐらいに実食!すごく美味しく出来ていた。1個食べちゃったので、残りは4個!これ、撮影したらちょっとバージョンアップさせてみようと思った。あとはこのぼくに任せてね!温めたシロップにこれでもか〜ってなぐらい砂糖を入れます。お鍋でやると、砂糖がロスなので、レンジで少し温めてやることにした。これを毎日、繰り返しました。すると砂糖の濃度が高くなって。それを取り出して、表面を乾かしました。うわ!砂糖が結晶化してる^^今まだ、作り途中です〜出来たら報告〜ブランデーはないので、どんぐりリキュールで。