どんぐり30%〜50%に比べたらやっぱ、どんぐり偉い!ってことに。葛は根っこ7キロに対して。310g、結果、4%。手間もかかるし、結果サイテ〜それよりかはましか。?仮に、この一握りのスダジイ(どんぐり)でも。純白!どんぐり優秀〜おいら達、やっぱどんぐり研究所で研究員しててよかったよ!どんぐりはやっぱ偉いのです!さて、さつまいもの搾りかすです。何きのこにしよっかな?椎茸やってみよう!尚、葛は半年かけて、ヒラタケに成功しています。椎茸はヒラタケほど、簡単ではありません。薩摩茸なんだね!成功するといいね!おしまい。14:58夫人さまへさすがは、専門家のご意見!さつまいもって、収穫したら適温の的湿でじっくり熟成させて糖度をあげて出荷するそうです。10月末に収穫して春頃一番甘くなるっていうから、このさつまいもたちは青い未完熟だったと考えるとデンプン率が低かったのも当然ですね。23:45どんぐりコーヒーを作ろうとママさんみたく割ってみたけど底辺というか、おしりのあたりのところが割るのに堅いってことに気がつきました。大量ですね〜!ママさんはどれだけむいたのか...。お芋の季節ですね!デンプンが意外と少ないのですね。いえばシイとかちっちゃいけど味が濃かったイメージが。最近はやたらとお腹が空きます。急に寒くなりましたので蓄えようとしているみたいです。言われてみれば、そうかもしれません〜割り機が出来るまでは、全部カナヅチでした。その後、クルミペンチを買ったのですが、マメだらけになるのでやっぱりカナヅチでした。したサイズのさつまいもをゆっくり熟成させるとかなりデンプン率が上がったと思います。それでもどんぐり並に50%ってことはないと思います。2008年に縄文料理コンテストで優秀賞を頂いたことをきっかけに日本農業新聞社さんで2010年にどんぐりスターチ2011年にどんぐりキノコ2014年にぐり染とカービング2015年にどんぐり味噌等2016年に山菜料理特集で掲載していただきました。2014年に日本テレビさん【ぶらり途中旅の下車】でどんぐり料理研究家で出演させていただきました。2015年国立科学博物館にてトリュフが標本に登録されました。公益財団法人すこやか食生活協会さんの『みんなでミートクッキング2』の料理作成と撮影をさせていただきました。ご覧いただくことが可能です。モンブランにレシピが掲載されました。晩ごはん献立』53ページでサンマのトマトソース煮が掲載されました。国立科学博物館オープンラボで地衣類の染物を展示していただきました。No.3に掲載されました。筑波実験植物園/きのこ展2017にて『きのこ画』を展示していただきました。ニンニクソースわさび添えが掲載されました。染物』『どんぐりきのこ栽培』等の自由研究を発表させていただきました。作るんば』レシピとコラムを書いていました。