【黒いうさぎのれおんくん∂⍵∂】どんぐり料理研究家のボクれおんです。どんぐりスイーツ、どんぐり料理、どんぐりキノコ栽培、ぐり染めを中心にお届けします。三番瀬の干潟、釣り特集も組みます。桃はどこだ?あった!齧った痕ありますが、網から顔だして食べたのです。こっちがわに引っ張りました。ぼくは、いつもは桃の皮、処理班だった。ネクタリンも桃の仲間だよ!これはたっくさんもらったよ。柿もいっぱいもらったよ。こんなの楽勝〜そして栗〜!桃栗三年、柿八年?ウサギにはなんのことだか。いえば、栗はもらったことがない。このイガ栗、とことん使ったからね!うさ太郎がかぶると、ヤマアラシ風^^整形前です。うさ太郎、2頭身になったよ。今後、よろしくね!カゴは、ぼうちゃんのママちゃんに作ってもらいましたよ!しかし、整形前のうさ太郎、別人やね^^確かに。栗はどう活用されたのでしょうか。食べる前に、染料にしてストールを染めたのです。これ、阪急電車カラー、マルンカラーです。こんな色に染まるんです。実は、どんぐりで染めたストールを栗の染料で上書きしたのです。どんぐりの片鱗はどこにも全くない。どんぐりが、どんぐり。一目瞭然?1回目ですでに栗色になっている。この作業を2回繰り返しました。栗太郎さん、栗太郎さん!お腰につけた、栗だんご?ひとつ私にくださいな〜次は食べる編。6個あったのですが、1つはダメだったので廃棄。栗の鬼皮を剥きました。重曹入れて水から茹でます。これは表面のケバケバや筋を取るためにやる作業です。沸騰したらこんな感じ。これを取り出して、キレイに掃除します。この茹で汁は捨てません。この茹で汁こそが染料になるのです。水に放ち、ケバケバしたやつ取り除きます。こんな筋も全部とります。これをもう一度同じやり方で。重曹を入れた水で茹でこぼします。2回目ぐらいでだいたいキレイになると思います。栗色の茹で汁の正体は、アク(ポリフェノール)でとっても苦い^^しっかり掃除しないと、まずい栗の渋皮煮になってしまう。2回目は徹底的にキレイになりました。