※当サイトではJavaScriptを使用しているコンテンツがあります。ブラウザ設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。※写真の上にカーソルを乗せると写真が拡大します。酪農家で搾られたジャージー牛の生乳は、その日の内にタンクローリーで集乳し工場に運んでいます。集められた生乳は成分、細菌、味覚などを検査します。2貯乳そして安全が確認された生乳は冷却し、タンク(ストレージ)に貯乳します。清浄機(クラリファイアー)を使って生乳の中にある目に見えない小さなゴミを取り除きます。牛乳中の脂肪(脂肪球)は、そのままだと脂肪球同士がくっつき合い、脂肪が浮いてしまうので、均質機(ホモゲナイザー)で脂肪球を小さく同じ大きさにそろえます。牛乳の持っている栄養素を損なわないように、130°C2秒間のプレート殺菌し、ただちに冷却します。そのほかにも75°C15分間、65°C30分間のパス殺菌があります。殺菌冷却したものを、タンク(サージ)に貯乳します。大型紙パックは500ml、1000ml、小型紙パックは180mlの製品を充填する機械です。大型瓶は900ml、小型瓶は90ml、200mlの製品を充填する機械です。パックラインでは、金属探知機で異物が混入していないか確認し、ウェイトチェッカーで重量の確認をしています。瓶ラインでは、返却瓶を洗瓶機で洗浄・殺菌した後、検瓶機と目視で割れ、汚れなどがないか二重に確認し、レベルチェッカーで液面を測って内容量の確認をしています。安全が確認された製品は冷蔵庫へ運ばれます。行い安全を確認します。検査で安全が確認された製品は、一定の温度に管理された冷蔵庫に保管し出荷されます。自慢のヨーグルトはこうして作られています!加工施設の紹介~チーズの製造工程のご紹介チーズづくりは、全ての工程を手作業で行ないます。