あけがらしツイートシェアはてブLINEPocketFUjiYAの加工食品でジミ〜に人気なのがこの「あけがらし」。実、三温糖200年以上にわたり、山形の醤油蔵に代々伝わる、まさに秘伝の味。一子相伝の製法で作られるそれは仕込み芥子に麻の実などをあしらった自然食』(HPより)原材料はとてもシンプルなので、一子相伝(←ここ気にいってますw)の製法というのが味の妙なのでしょうね。生きた糀を使っているのでその時々で味の深さが微妙に変わり、長年食べていても飽きることがありません。私のオススメはやっぱり炊きたてのごはんとの組み合わせが美味しいですね。̄)ニヤリあっ、そうそう...このあけがらし、もともとは醤油蔵一族本家の跡取り息子の結婚式初夜用だけに作られたもので、一種の強壮剤として江戸時代から今日に伝わってきたそうです。そこはかとなくあけがらしに滋味(ジミ)感が漂っているのはそのためだったのでしょうか?wwグロッサリーこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。徒歩5分E-Mail:info@organic-fujiya.comご質問やご相談などはこちらからお問い合わせください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。=ジカ熱、デング熱、電撃ラケット芋名月に衣かつぎRECOMMENDこちらの記事も人気です。平翠軒へグロッサリー2015.1.29蔵つき麹菌グロッサリー2017.7.19夏バテ対策2017『黒にんにく』グロッサリー2017.3.18やさい屋さんの有機BBQソースグロッサリー2019.7.20倉敷平翠軒の塩ぽん酢グロッサリー2017.12.27冬季限定!純生クリームグロッサリー2016.8.30高知のアンテナショップか?!グロッサリー2017.5.28五穀豊穰らー油ABOUTこの記事をかいた人FUjiYA店主が生まれ育った大阪長居の街で、土壌や環境に優しい有機や無農薬などで栽培された野菜を販売しています。地元関西の農家さんを中心に全国から集まる、個性あふれるエネルギッシュな野菜を、収穫したての鮮度でお届けしています。