(TABILABO)黒いビニール袋を使って栽培されるオーストリア産のキノコ。これを聞いただけでは大したことないと思うかもしれないが、「Hut&Stiel」が育てるのはウィーンの文化を守るためのキノコだ。大量消費がつづくウィーンコンサルティング企業Mercerによる生活環境の良い都市を評価するランキングで、9年連続1位を獲得しているウィーン。それでも「Hut&Stiel」によれば、毎日約44トンものコーヒーかすが捨てられているという。ウィーンは生活環境だけでなく、コーヒーカルチャーも世界に誇れる。コーヒー豆の大量消費が続けば、ネガティブなイメージがまとわりついてしまうかもしれない。Bornbaumさんは、使い道のなかった“ゴミ”でキノコを培養するアイデアを思いついた。Hut&Stielコーヒーを淹れるためにコーヒー豆は1%しか使われていない、というのはどこかで聞いたことがあるかもしれない。FlorianさんとManuelさんは、残りの99%をカフェやレストラン、ホテルから回収して、それを利用したキノコの培養方法を開発。栽培した食料を提供しているお店に送り届けるという仕組みをつくった。多くのレストランも協力していて、「Hut&Stiel」のキノコを使ったレシピもWEBサイトに載せられている。Photosちなみに、「Hut&Stiel」が配達をするときには自転車が使われる。細かなところだが環境に対するこだわりを感じる。多くの人にとって大量消費をすぐに止めるのは難しい。たくさんの“ゴミ”を利用して、人々の注目を集めて環境に気を使ってもらう方法をFlorianさんとManuelさんは実践しているのかもしれない。今となってはコーヒーかすもキノコ栽培に欠かせない“材料”だ。♨︎「心づよい味方」な入浴剤こんな記事も読まれています世界では「ゴミ拾いを楽しむ」流れになっている「参加費3,000円のゴミ拾い」大人気の秘密に迫る飲めば飲むほど、「キノコ」がどんどん生えてくる恐怖のコーヒーメーカー!!旬のキノコも冷凍すべし。海洋プラスチックゴミを使って、海の生態系を再現リサイクル効率UPのため、目をつけたのは「ゴミ袋」これが「ゴミ大国化」するイギリスを救う、ひとつの光だ。環境問題を考えていたら、いつの間にかゴミを身にまとっていた男これ以上、キノコをおいしく食べる方法があったろうかアメックスが「海洋ゴミを使ったクレジットカード」の製造へごみのペットボトルが「ボート」になって観光を盛り上げる。ゴミで家を建てるプロが来日。「究極の自給自足」を伝授しますももかの記事はまだまだあるで〜月額3万円!エステ付き「パーソナルジム」って、どーなんよ?原宿にできた「@cosme」の新体験フラッグシップショップって、どーなんよ?ドムドムハンバーガーの「1日限定ポップアップ」に行かないなんて、どーなんよ?代々木上原の隠れ家で飲める「本格派ノンアルコールカクテル」って、どーなんよ?世界一快適なスニーカー「Allbirds」の履き心地って、どーなんよ?騙されたと思って食べてみた。「蚕入りのスナック菓子」って、どーなんよ?罪悪感は一切なしの「ヴィーガンラーメン」って、どーなんよ?行列当たり前。失敗しないフェイクグリーン購入。「ディスプレイのうまい店」を狙いうちフェイクと暮らす部屋づくり。Brewing」の燻されたチャンプルーレンチンでOK!十条「Beer++」のポテサラは匂いがたまらん!家でも簡単!経堂「後藤醸造」の“おふくろの味”的なビールのつまみ今、「ボルダリング観戦」が激アツ!スポーツライターが「クライミング」を初観戦したら、マジでハマった!この夏は、「クライミング世界選手権」を八王子へ見に行こう!ROCKY品川店で聞きました。世田谷在住のイギリス人・ベンのトピックス読んで!もうひとつのサッカーW杯――ベンのトピックスチェスは痩せる!?――ベンのトピックス僕がアーセナルファンの理由――ベンのトピックス僕がヘンリー王子とメーガン妃を応援する「シンプルな理由」――ベンのトピックス2019年のベストディスティネーションに選ばれた「意外な都市」――ベンのトピックスビジネスでも起こりうる「イングランド代表の失敗」――ベンのトピックス2019年ミス・ユニバースの髪型は、とても「ナチュラル」でした――ベンのトピックス「信じられないぐらい可笑しい」米英トップのSNSの使い方――ベンのトピックス「失礼なクリスマスプレゼント」が、アメリカで炎上ーーベンのトピックス『火垂るの墓』のツイートがバズった。「ザリガニおにぎり」を探せ!美味しいんだけど......ちょっと変です忘れられない「甘めのマヨネーズ味」はたらく人のエプロンに注目です!このエプロンは「誰かが捨てた衣類」からできている上半身だけで主張するエプロン。染み込んだオイルにニンマリ。COFFEEの「革のエプロン」が気になるスタイルのあるパパたちオススメの家事・育児グッズ娘のお弁当づくりの副産物。OUT』編集長・竹下充がパパ目線で薦める、大人クオリティのヘッドギア子どもに野菜の抵抗感をなくさせた、引地海パパ愛用のミキサーは2馬力!アレキサンダー・リー・チャンの育児グッズ。抱っこしたままでもサマになるモッズコート鼻をかんだ後もスマートに収納。-」のショーツはスゴい!「よーく見てほしい」ショーツ「Speedo×MISTERGENTLEMAN」のショーツは買い!色使いに惚れた!「meanswhile」の水陸両用ショーツ宮崎で買える「水陸両用ショーツ」が、めちゃくちゃカッコいい!「水着」なのに、経年変化を楽しめるなんて!CULTURE世界では「ゴミ拾いを楽しむ」流れになっているフランス・マルセイユでは、ゴミ拾いとカヤックを融合させたアクティビティが誕生し、5月30日にはコンテストが開催される予定です。Whale」が開催するプラスチックフィッシングは、5段階評価で4.5を誇る。人を集めるのが難しいゴミ拾いイベントにも関わらず、多...2018/04/11LIVING飲めば飲むほど、「キノコ」がどんどん生えてくる恐怖のコーヒーメーカー!!誰が想像したでしょうか。きのこがモッサリ生えるコーヒーメーカーを。2018/02/25FOOD旬のキノコも冷凍すべし。うまみUPで良いことずくめ秋の味覚きのこ、その多くがこの時期に旬を迎えます。できるだけ新鮮に、長く旬のキノコをたのしむならば、冷凍保存がオススメ。WasteShark」は、水上をスイスイとスベってお掃除してくれるマシン。2018/08/26ISSUEゴミ山から生まれたレオナルド・ディカプリオ難民の協力を得てゴミを収集。それらを材料として有名人のポートレイトや企業のロゴマークを作って販売。利益の半分をチャリティとして寄付。そんなサステイナブルな...2017/09/16FOOD薬用キノコたっぷりの「マッシュルームコーヒー」がブレイクの予感ローストしたコーヒー本来のうまみを味わう、ごく一般的な飲み方のほかにもうひとつ、コーヒーに他の素材をブレンドし、付加価値をつけるスタイルが登場したのがここ...2017/02/07TRAVELキノコがつなぐ、ポートランドと日本の意外な関係って?アウトドアの盛んなポートランドで親しまれているアクティビティのひとつが「マッシュルームハンティング(キノコ狩り)」。10月から春先までシトシトと雨が降り続...2016/10/27CULTURE新発見!?スカートを穿いた「キノコ人間」の正体とは?頭はキノコ、体は人間。なんとも奇妙なビジュアルで、しかも、どこか苦しんでいるように見える...。「ニュージーランド航空」が全身がすっぽり収まりフルフラットの睡眠エリアを擁するエコノミー「スカイネスト」を発表した。Surface」は、70万ものゴミがいつの時代に製造されたのかを記録しているサイトです。2018/08/13LIVINGお金を払ってでも買いたい「ゴミ」アムステルダム近郊で集められたプラスチックゴミを利用して作られてた「フラワーベース」。マーブル模様はひとつとして同じものがありません。浜辺へと漂着したプラスチックゴミだけを使って、ひたすらオブジェをつくるプロジェクト2018/07/21ISSUEリサイクル効率UPのため、目をつけたのは「ゴミ袋」オランダで開発された「Goedzakken」は、捨てられているモノを欲しいと思った人に気軽に拾ってもらうために、中身をあえて見せるようにデザインされたゴミ...2017/10/15ISSUEこれが「ゴミ大国化」するイギリスを救う、ひとつの光だ。世界トップレベルでワインの消費量が多い国であるイギリス。誰もがワインを愛する反面、空になったワインボトルのゴミ処理は、国内でも大きな問題になっています。メーカーの「ユニリーバ」が、子どもに訴求する広告・マーケティングの一部の廃止を発表。日々悩まされる生ゴミ、オムツ、ペットのトイレシートといった「臭いゴミ」の不快な臭い。彼の名はロブ・グリーンフィールド。持続可能な社会を目指し、環境保護を訴える活動家だ。特注の透明スーツを羽織り、これから30日間で自分が出すゴミをすべて身に...2016/10/13FOODこれ以上、キノコをおいしく食べる方法があったろうかキノコの真のポテンシャルの高さを知りました。2018/03/04HOTアメックスが「海洋ゴミを使ったクレジットカード」の製造へ2018年6月に、アメリカン・エキスプレスが海に漂流しているゴミを材料としたクレジットカードを製造し、1年以内に実用化させると発表しました。2018/07/25ISSUEごみのペットボトルが「ボート」になって観光を盛り上げる。環境汚染の要因の1つで、世界的に大きな問題となっているペットボトル。カメルーンでも、ゴミとなり道路脇に溢れかえるなどの深刻な問題となっている。その状況を解...2017/09/24HOTゴミで家を建てるプロが来日。「究極の自給自足」を伝授します1960年代から、化石燃料や電力網などのインフラを必要としないオフグリッドハウスを研究、建設し続けているアメリカ人建築家がイベントを開催です。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。