今日から2週間グルテンフリーを実践してみます。>今日から2週間グルテンフリーを実践してみます。2019/04/15今日(2018年2月3日)から2週間グルテンフリーを実践してみようと思います。スポンサーリンク私とグルテンと健康について私は、子供の頃から30代前半まで毎日朝食にトーストを食べてました。朝はトーストで始まるという人生をずっと過ごしてました。健康面は、幸いにも良好で大病も無く、あまり風邪もひきませんでしたが、アレルギー性鼻炎とアトピー性皮膚炎を持ってました。アレルギー性鼻炎は、大人になるとほとんど症状が出なくなりましたが、今でもたまに出ます。アトピー性皮膚炎は、大人になって現在もステロイド軟膏で症状をコントロールしてます。30代前半の頃(今から10年近く前)小麦が体に悪いという話を聞きまして、試しに1週間だけ朝食のパンをご飯(白米)に変えてみました。朝食を変えただけです。昼食や夕食は、何を食べたか覚えてませんが、普段通りだったので、麺類とか小麦製品も食べたでしょう。それでも、1週間経ったら、明らかに肌の調子が良くなってたのです。アトピーの症状が少しだけですが改善されました。その時以来、小麦を食べる量を減らす事になりました。毎朝のトーストは、ご飯に切り替わりました。週に1回程度、日曜日の朝とかは、パンを食べるとか、そんな具合に小麦を食べる量を減らしました。その後、自分の体調と食べた物の関係を振り返ってみると、小麦が主となる食べ物(パン・パスタ・うどんなど)を1食だけ食べるくらいなら特に何も起こりませんが、続けて食べると鼻が詰まる事が分かりました。私にとって鼻が詰まると言うのは、アレルギー性鼻炎の症状が出るという事です。これは、小麦がアレルギーの原因となっている可能性が大きいと思います。体の異変の感じ方ですが、国産小麦はそれほどの変化を感じませんが、輸入小麦を食べるとすぐに鼻が詰まります。お好み焼き粉で作ったお好み焼きや、たこ焼き粉で作ったたこ焼きなども強い鼻づまり効果を発揮します。菓子パンも鼻づまり効果が強くて、しかも即効性があります。マクドナルドは鼻づまりだけでなく、食べた直後に皮膚が痒くなります。パスタも輸入小麦で作られていますが、パスタは小麦の品種が違うためか、それらに比べるとマシです。輸入小麦はあまり食べない方が無難まあそんな訳で、自分の体験から、輸入小麦は、あまり食べない方が無難だなぁと感じてます。輸入小麦は、遺伝子組み換えの可能性が否定できない事と、収穫後の輸送時に農薬を使用して、それが必ず残留してますから、そもそも小麦が良い悪いとか言う以前に問題があります。国産小麦なら食べてもいいですが、それでも頻繁には食べない方がいいだろうと感じてます。国産小麦でも、小麦が主となる食べ物(パン・うどんなど)は、なるべく食べないようにしました。パンや麺類を食べるなら国産小麦を使って手作りするようにしました。小麦が主ではないけど、小麦をある程度使っている食べ物(餃子・カレー・天ぷらなど)は、特に小麦の原産地まで気にせずに食べてました。グルテンフリーに挑戦しようと思ったキッカケよく考えると、国産小麦も小麦に違いありません。カレーにも小麦が入っているのです。私は小麦を食べると何らかのアレルギー症状が出るという事が体で証明されているです。したら、検査で陽性と出ないレベルの、軽い小麦アレルギーなのかも知れません。最近になって、小麦の健康に対する悪影響について書かれた本を数冊読みました。詳しい内容はそれらの本に譲りますが、それらの本の主張で共通する事は、小麦を食べるのを止めると、原因不明の体調不良などが改善され、とにかく体調が良くなる事です。小麦アレルギーの人なら、小麦を控える方が良いのは当然です。小麦アレルギーと関係なくても、小麦を食べるのを止めると体調が良くなるという事が本では主張されてます。試しに2週間グルテンフリーを実践してみよう。グルテンフリーでよく話題になる人物テニス選手のジョコビッチが、グルテンフリーを実践した事によって、世界でそこそこの選手から、世界1位の選手になった話は有名です。モデルのミランダ・カーも、グルテンフリーが美容とダイエットに効果がある事を証明しています。三流サラリーマンの私がグルテンフリーを実践したら、何らかのパフォーマンスがアップして、ジョコビッチのように世界1位とまでは言いませんが、二流サラリーマンくらいにレベルアップできるかも知れません。2週間グルテンを絶ってみます小麦が少しでも含まれている食べ物は一切食べないようにします。小麦だけでなく、麦と名の付く穀物は、オーツ麦以外には全てグルテンが含まれているので食べないようにします。オーツ麦は大丈夫なので、オートミールは食べる事が出来ます。ビールは大麦で作りますから微量ですがグルテンが入ってるかも知れません。2週間だけは、大好きなビールも絶つ事にします。麦茶もダメみたいです。醤油の原材料に小麦が使われています。今使っている自家製の醤油は、原料に小麦でなくはったい粉(裸麦)を使ったので、小麦に比べてグルテンの量が圧倒的に少ないので、自家製醤油なら使用可とします。本気でごく微量たりともグルテン摂取を禁止するなら自家製醤油でもダメですが、ごく微量なら許容範囲とします。それでは、これから2週間の食事と体調について順次発表していきますね。PMいつも楽しみに読ませていただいてますグルテンの問題ではないと思います。悪い影響を与えている原因は果てしなくうたがわしい現代です。私はスペルト小麦など食物の原種、動物性食品にすごーく興味あります。そのせいで仕事傍ら畑や天然酵母パン作り、味噌、植物油の手作りを試しています。AM>赤ちゃんさんグルテンの問題では無いですか?とりあえず、試しに2週間続けてみますね。小麦の事を悪く書いてある本にも、小麦の原種は大丈夫と書いてありました。手に入るならちょっと試してみたいです。原種の小麦は現代の小麦と比較にならないくらい収量が少ないですから、農家がそれを栽培してもビジネスにならないのでしょうね。原種はともかく、国産の小麦がもっと増えてくれたらいいですね。PM実はパン職人で働き始めたら粉アレルギーと花粉症になりました。粉アレルギーはパン職人の職業病と知ってたのであたりまえ?だと思ってました。ケーキ職人も粉アレルギーの方いたので。症状としてはくしゃみ鼻水が1日中^^;酷い方は皮膚が赤くなり痒いそうです。検査とかしたわけではありませんが、家でも粉(全ての粉類)を使うとすぐくしゃみ出ますw粉のせっけんもくしゃみが止まりませんwアトピー持ちでもあり、なんたら水疱症でステロイド手放せません。グルテンフリー興味すごくあります。いって実践まではいかないですが。PM>seiさんそうですか、苦しんでらっしゃったのですね。私も高校生の夏休みの間だけパン工場でバイトした事があります。市販の目薬点したらしばらくスッキリして↓またしばらくするとさらに目が充血して痒くなって↓を繰り返して、眼科に行くとアレルギー性結膜炎と診断されました。粉も悪いし、目薬も悪いとの事でした。私の場合、短期バイトだったので重症化しませんでしたが、そんな体験があります。症状良くなればいいですね。随時経過を報告しますね。PM中村さん、始めまして!楽しみに読まさせています。小麦のアレルギーですが、是に関して膨大な資料を必要とします。輸入小麦ですが収穫を終わった小麦は倉庫に貯蔵されますが、この時殺虫剤を蒔きます.出荷して船に乗ります。日本に着いたら薫蒸します。言うなら小麦を倉庫に入れる前にキンチョウルを蒔き、船の中でバルサンを燃やす作業が行われています。(この作業が行われて入る時は1週間以上立ち入り禁止だそうです)。消費者丁のデータも面白いです。年齢別のアレルギーの報告です。20歳すぎると小麦がトップです。あとマクドのフライドポテトですが14種類の薬物が入ってます。本社の女性の社長が言ってましたから間違いないと思います。フライドポテトは二度揚げます。成長ホルモン、吉牛も一緒です。東海三県では大豆だけの醤油、生引き溜まり(きびきたまり)、八丁味噌が有り今も作りつつ”けられています。伊勢うどんのたれもたまりを使います。小麦を醤油入れると熟成の期間が半分になると聞きました。奥様が名古屋出身だと前に読んだ事が有ります。味噌など奥様に聞いてください。排出した、東海地方の、味噌文化もすごいと思います。AM>西やんさん始めまして。非常に詳しい情報ありがとうございます。輸入小麦は、やはり食べない方が無難ですね。外交問題もあり、一定量は輸入せざるを得ない部分もあるでしょうけど、極端な事を言えば、輸入小麦を火力発電の燃料にしてしまってもいいのではないでしょうか。そのためには国内の農家に頑張ってもらわなければいけないのですが、我々消費者がそういった認識を持ち、地道に国産の商品を買って農家を応援するしかありませんね。おっしゃるとおり、東海地方の味噌文化、そして日本には各地方に豊かで様々な食文化がありますよね。いった文化をもっと大切にしていきたいです。醤油に小麦を入れると熟成期間が短縮できるというのは初めて知りました。確かに小麦の方が大豆よりも分解しやすそうです。今度醤油を仕込む時は、米粉を使ってみようと考えてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。簡単すぎる本格クリームシチューの作り方!ルー不要でグルテンフリーです!寒くなって、クリームシチューが美味しい季節になってきましたね。今日から2週間グルテンフリーを実践してみます。今日から2週間グルテンフリーを実践してみます。...バンズなしハンバーガーがウマすぎ!おまけに低糖質だからダイエットにも最適!ダイエットといえば糖質制限ですよね。POSTバンズなしハンバーガーがウマすぎ!おまけに低糖質だからダイエットにも最適!ダイエットといえば糖質制限ですよね。...サラダチキンの味を、ほんの一手間でレベルアップさせる方法サラダチキンの味をほんの一手間でレベルアップさせる事ができます。...キャンプでミルクレープを娘と一緒に作る京都市右京区にある山の家にやってきました。