Mediaの新着記事をお知らせします(毎週2回配信)同意してお申し込み※お申し込みの前に、個人情報の取扱いについてご確認いただき、同意の上お申し込みください。食材・メニューTweetシェアPocketビールを自家醸造している代官山『スプリングバレーブルワリー』のビールセットビールや日本酒、ワインなどを自家醸造して提供する店が増えている。理由として考えられるのが、近ごろ流行している“自家製”や“手作り”などといったキーワードだ。酒に限らず、自家製の発酵食品や調味料を提供し、個性として打ち出している飲食店は少なくない。今回は、必要な資格や免許などについても触れるので参考にしてほしい。この続きは「飲食店.COM」へ無料会員登録すると読むことができます。Media』は「飲食店.COM」が運営する飲食業界向けのWebメディアです。無料会員登録をすれば、サイト内のすべての記事を読むことができます。Mediaの新着記事をお知らせします(毎週2回配信)同意してお申し込み※お申し込みの前に、個人情報の取扱いについてご確認いただき、同意の上お申し込みください。大手チェーン店の“攻め”メニュー4選オープン1年足らずで「ビブグルマン」選出。八五』のラーメンの凄さに迫るわずか14坪で月商600万円を達成。『ビストロカリテプリ』の「コスパ戦略」をひも解くジビエのひそかなブームが進行中。いずみかなグルメやライフスタイル、育児などを中心に編集執筆業をおこなう。2015年からフリーランスとしての業務を開始。タウン情報誌やレストラン情報を扱うWeb媒体で取材や執筆をしており、特にケーキや洋菓子に興味がある。ポイントは?【物件タイムズ】2020年02月28日スタッフの待遇改善はスタート地点。店内禁煙が進む外食業界。確定申告の基本をおさらい2020年02月28日グルメ激戦区の大衆酒場かくあるべし。人気記事ランキング2020年4月から飲食店で原則禁煙。「ミシュランガイド東京2019」発表。三つ星は13軒に増加、おにぎり店の掲載も話題に「ミシュランガイド東京2020」発表。三つ星は11軒、すきやばし次郎は対象外に「これからは賃料0円の店しか経営しない」。「嫌われる客」の特徴とその対処法。無断掲載を禁止します。著作権は株式会社シンクロ・フードまたはその情報提供者に帰属します。