片栗粉4グラム水12ccゴマ油12cc手順さんまは3枚におろして腹骨をとって洗い、3等分に切る。ボウルにうつしてAを入れてもみ込み、片栗粉を加えて合わせ、溶きたまご、ゴマ油を加えてさらに混ぜ合わせる。1.に片栗粉(分量外、適量)をまんべんなくつけ、190度の油で1分30秒ほど揚げる。熱した鍋にサラダ油(分量外、適量)をひき、しょうが(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、豆板醤を入れて炒める。しめじ(ほぐす)、パプリカ(1センチ角に切る)を入れて炒め、香りが出たらB、2.を入れて15秒ほどサッと煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を加える。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。