ぼくの住む東京都北区十条に讃岐うどん「いわい」さんというお店があります。ここは、香川にある伝説のお店「宮武うどん」(ここはもう惜しまれながら閉店しました。それを受け継いでいる同じ名前のお店がいまもあります)で修行された方が開いているお店です。麺がねじれているのが特徴なんですが、はじめて食べたときあまりのうまさに衝撃を受けました。雑味なし!うまい!とにかくうまい!東京でこんなにうまいのだから、本場のうどんはどれほどまでにうまいのだろうか!ぼくも九州は鹿児島の生まれですし、仕事で色んなとこへ行かせてもらうのでよくわかるんですが、東京から離れれば離れるほど飯はうまいです。?「水がうまいから」みな決まってこの台詞。料理はすべてこれに尽きるのではないでしょうか。あの人は落語が上手だねえ~水がうまいから。何にでも適用できなくもない気がします。香川のことには常にアンテナを張っています。香川の出身の方とか、旅行で行ったことのある方がいればしつこく情報を引き出します。ぼくは行くことはないですが、完璧なうどん旅行の計画を立てたのでお役立てください。行く1週間前から毎日うどんを食べます。食べないなんてことはしないでください。東京でも、駅のうどんでも、富士そばでも、冷凍の加ト吉うどんでも、うどんはおいしいですから。香川はよりおいしいというだけです。東京から寝台列車に乗って行きましょう。午前中に香川に到着します。昨年香川から東京にやってきたというタクシー運転手さんに聞いた情報によりますと、「さか枝」で必ず食べてくれ!とのこと。「さか枝」は朝5時30分からやってます。タクシー運転手さんは生きた情報を持ってますから。(これは柳亭小痴楽あにさんに教えてもらったんですが、中島みゆきのタクシードライバーという曲がとっても素敵です。タクシードライバーではないぼくが涙したほどですから、運転手さんなら膝から崩れ落ちることでしょう。)うどんは食べ歩いたほうがいいから、小サイズを食べなさいとのこと。安い!安すぎる!うまい!うますぎる!きっとうまいに決まってる!こんなうまいものを安く提供してくれるなんてなんて香川はいいとこなんだ!どう考えても薄利!多売したとこで、薄利!豊かな暮らしをしてために余分なお金はいらない!自然とうどんさえあれば幸せに生きていくことができる!こう信じていないとこの価格設定はあり得ない。信じられるほどに、うどんがうますぎる証。これはことりっぷに載ってました。小うどんに卵の天ぷらのせで、270円。さきほどの「宮武うどん」。宮武うどんは十条のいわいに似てるとしたら、みなさんが思ってるうどんとは少し印象が違います。麺のねじれと出汁の塩っ気はほかとは違います。これは体験しなきゃわからない。だし醤油か生醤油をかける「しょうゆ」か出汁は熱く麺は冷たい「ひやあつ」を注文するのがおすすめ。ありますが、ここでレンタカーを借りて、高松エリアを抜けましょう。(うどんタクシーといって定額のお金で何軒かおすすめのとこ廻ってくれるタクシーもありますが、そろそろ一人になりたくなるはずなので。)次は琴平、丸亀、坂出エリアです。あるある!「がもううどん」店の雰囲気も工場で食べてる感じでいい。小うどんにでかあげさんのせて、250円。「たむらうどん」太麺の田舎印。うどんに卵のせて、200円。青唐辛子の佃煮いれるとさらにおいしい。1時間という幻のうどん。1時間!?なんてこった!冷水でサッと締めた麺をシンプルに食べる、小満ん師匠みたいなうどん、150円。面積がせまい、香川県。うどん1本でやってる香川県。これに懸けてるんだという意気込みは本寸法の芸のよう。紹介したいとこですが、これくらいにしておきましょう。?大好きな香川県を知ってほしいけど知られたくない、そんな複雑な感情が込み上げてきた。夕飯のお蕎麦がちょうど茹であがったから。暑いから冷たいお蕎麦をつるつると。