有機栽培大豆から無添加豆腐を作ってます。有機栽培大豆から無添加豆腐を作ってます。ふえき農園のホームページへようこそ!ふえき農園は、新潟県南魚沼市で有機栽培で大豆を生産、添加物を使わず、自然のうまみを引き出して豆腐製造加工をしている農園です。初夏にはホタルの飛び交う水のきれいな大月集落で、日々農業と豆腐作りに精を出しています。最新情報サトイラズの収穫調整が終わりました。糖度が高く「サトウがいらない」くらい甘い大豆なので「サトイラズ」の名になったという地豆です。この豆なしでは、うちのおぼろ豆腐が作れないのです。晩生の豆なので毎年雪の降る前に収穫が終わるかどうか焦りながら収穫のタイミングを待ちます。終わって戻ってきました。十日町タイムスに取材記事載りました。地域振興局レターです。2016年01月04日サイトをオープンしました。