分エッグタルトツイート卵や牛乳は良質のたんぱく質をはじめ、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいる優れた食材です。牛乳や生クリームに含まれる乳脂肪は素早く吸収されてエネルギーとなりますので、疲れた時の栄養補給にぴったりです。作り方パイ生地は打ち粉をした台の上にのせ、めん棒でのばし、直径9cmくらいの型で抜くか、包丁で切り取ります。マフィン型に(1)を入れ、型にしっかりと敷き込み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜたら、コーンスターチを加えて混ぜ合わせます。小鍋で牛乳を温め、(3)のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせます。生クリームとバニラオイルを加えたら、常温まで冷まします。(2)に(4)を流し入れ、190~200°Cに予熱したオーブンで20~25分焼きます。焼き上がったら型からすぐに取り出します。※市販のパイ生地は各社それぞれ1枚のグラム数が異なるので、使用範囲は調整してください。焼くエッグタルトもともとは、ポルトガルの伝統菓子「パステル・デ・ナタ(カスタードクリーム入りタルト)」。イギリス人が英国風にアレンジを加えてマカオで売り出したものが「ポルトガル風エッグタルト」となって、マカオ銘菓となり、近隣諸国にも伝わったとされています。店舗にもよりますが、ポルトガルではパイ生地、マカオや香港ではタルト生地で作られたものが多くみられます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。