研究にも期待大!インド料理でお馴染みのスパイス。実は美容やカラダに良い効果があるのです。「ターメリックには素晴らしい効果がまだあるのではないか」と、今もさらに研究が重ねられています。今回は、今後さらなる優れた効果が期待できそうなターメリックについてご紹介していきます。Vegewelでレストラン検索ターメリックとは?ターメリックは、生姜科の植物の根茎です。商品として出回っているのは、乾燥後に粉砕されたパウダー状のものが一般的。色は鮮やかな黄色をしています。カレー料理の黄色もこのターメリックからきているものです。ターメリックの原産地は、インドなどの熱帯アジア。「インドのサフラン」とも呼ばれています。多くのスパイスをブレンドする際は、それらの仲を取り持つ働きをするため、インド料理においては欠かせないスパイスとも言われています。ターメリックは、様々な料理の風味づけだけでなく、宗教儀礼の必須アイテムともされていたそう。歴史の中で、直接皮膚に塗付して、湿疹や創傷治癒にも使われてきました。ターメリックとウコンは同じ?ターメリックの和名は、「ウコン」。そのため、ターメリックとウコンは「同じ」ですが、厳密に言えば「違う」場合もあります。ウコンは、世界に様々な種類がありますが、代表的な2種類はこちら。ターメリックは一般的に「秋ウコン」のことを指します。春ウコン春に花が咲くことから、この名前。漢方薬名では「姜黄(キョウオウ)」と呼ばれます。秋ウコン「ターメリック」よりも黄色味が強く、苦味も強いです。クルクミンは秋ウコンより少ないとされています。健康食品に使用されているものです。秋ウコン秋に花が咲くことから、この名前。ターメリックの原料となるもの。クルクミンが豊富で春ウコンよりも多く含まれています。色は、オレンジに近い黄色。風味が良く食用に使われます。食べ過ぎ飲み過ぎが多くなるこれからの季節に、嬉しい効果がたくさん詰まっていますね。がんなどに用いられているそうです。ターメリックに含まれるすごい成分クルクミンターメリックに含まれる成分の中で、最も注目されているものが「クルクミン」。クルクミンは、ポリフェノールの一種であり、ターメリックの中でも主となる有効成分です。これらの作用には、シワやシミ予防となるアンチエイジング効果・消化不良の改善・肝機能の改善が期待されるため、美容・健康に効果的と言われています。有効成分クルクミンが含まれたターメリック。レベルの低下・気分を高める効果があるのではないか?!とも期待されています。これからの研究で、新たな効能が増えることに期待したいですね。クルクミンにアルツハイマー病の予防と治療に役立つ可能性が!?アルツハイマー病は、世界で最もよくある神経変性疾患で、認知症の主な原因とされています。残念ながら、いまだにアルツハイマー病に適用する良い治療法はありません。今、クルクミンがアルツハイマー病の予防や治療に有望なのではないか?と言われています。いうのも、インドでは、アルツハイマー病の発症率が低いそうです。(世界アルツハイマーレポートによる)インドの人々はほぼ毎食ターメリックを食べているため、これには少なからずクルクミンが影響しているであろうと、研究員達が目をつけていると言われています。クルクミンが、本当にアルツハイマー病の進行を遅らせ、阻止することができるかどうかは、さらに適切な研究が必要とされていますが、良い研究結果に期待したいですね。ターメリックの使い方ターメリックと言えば、真っ先にカレーを思いつくかもしれませんが、それ以外にも活用できる料理はたくさんあります!オススメの使用方法はこちら。スープターメリックは野菜と相性が良いです。スープの色味をよくするのにも最適。ターメリックライスやパエリアターメリックはサフランの代用にもなります。肉魚・野菜のソテーやムニエルターメリックを加えることで風味アップ。副作用と注意点カラダに良いターメリックですが、大量摂取はカラダに不調をきたす可能性があります。ターメリックは、多くの胃酸を産出するように胃を刺激するため、摂りすぎると胃が炎症を起こし、調子を悪くすることもあると言われています。肝臓障害がある人や妊娠中の方には、特に刺激となりうるスパイスのため、摂取を控えた方が良いでしょう。このように、カラダに合う合わないもあるので、注意して適度に料理に取り入れてみてくださいね。美容・健康効果を期待できるターメリック。おうちの常備スパイスの1つとして加える価値がありそうですね。カレー以外にも色々な食材と合わせて試してみてはいかがでしょうか。ご自身にとって少しでもヘルシーとなるきっかけになりますように。/径書房/2012年Vegewel公式、プラントベース食品専門のオンラインショップはこちらVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。日本語と英語に対応、ヘルシーなレストランが1000店以上掲載されていますので、ぜひご利用ください!Erikoホリスティックヘルスヨガコーチ体質改善をしてさらに可能性を広げたい20-40代の女性に向けて、快適なココロとカラダづくりに必要な食生活やライフスタイルの改善の基礎知識やマインドセットを個別セッションでコーチングしています。その方の仕事や生活のパフォーマンスが上がり、さらに自分らしくハッピーに人生を過ごせるようなサポートをしています。前の記事シンプルに、キャベツを蒸し焼きにしました。冬が旬の果物と、黒の食材を組み合わせて。