納豆、お味噌汁、おかずが一品。岐阜県多治見市にあるコンサルタント会社クオリアグローバルマネジメント株式会社ここでは調理担当が料理を作り、みんな仲良くランチを楽しんでいます。このブログではそんなクオリアの食卓をちょっとだけ紹介しちゃいます。本サイトに行けるのでそちらもご覧ください。本日はサバの塩焼きと出し巻き玉子とお吸い物です。今回の出し巻き玉子はとても上手に焼けていると好評でした。玉子といえば皆さんは”玉子”と”卵”の違いを知っていますか?調べてみたところ調理前のものを”卵”調理後のものを”玉子”というそうです。生たまごは生卵、ゆでたまごはゆで玉子となるそうです。食用の名称を玉子とするという説もあるんだとか”たまご”って奥が深い食材ですね。本日は白身魚のフライと野菜サラダとお味噌汁です。きつね色に揚がった白身魚のフライは外はサクサク、中はふわふわでとても美味しかったです。本日のカレーはクマさんを意識した盛り付けにしました。食べるのがもったいなかったです。本日は麻婆春雨とりんごとサツマイモの煮付けとお味噌です。麻婆春雨は辛くない甘口の味付けでとてもご飯が進みます。りんごは株式会社EM生活様よりいただいたりんごを可愛くうさぎさんにしてみました。みずみずしい果肉から噛むたびに果汁が口の中で広がり口の中をさわやかにしてくれるとても美味しいりんごでした。株式会社EM生活様ありがとうございました。本日はサバのパン粉焼きを作りました。塩焼きもいいですが洋風アレンジのこのサバもなかなか美味しかったです。本日は鶏胸肉のポン酢焼きとマカロニサラダとお味噌汁です。本日は盛り付けを工夫し、オシャレ感をUP⤴︎⤴︎より美味しくなった気がします。本日はビーフカレーとチコリです。日本では馴染みのないチコリですがはヨーロッパなどでは一般家庭でもよく使用されているキク科の野菜なんだそうです。ドレッシングは小原会計事務所様よりいただいた玉ねぎドレッシングを使用しました。本日はナスの煮びたしと回鍋肉とお味噌汁です。ナスの煮びたしはめんつゆと生姜を使いました。回鍋肉は豚肉に一度、片栗粉をつけて焼いています。調理した食材をまた鍋に入れる調理法を”回鍋”というそうです。本日はちゃんちゃん焼きと野菜サラダとお味噌汁ですちゃんちゃん焼きは鮭にお味噌の味がしみてとても美味しかったです。いえばみなさんはちゃんちゃん焼きの”ちゃんちゃん”って何か知っていますか?調べてみたら色々な説がありちゃっちゃと(=早く)作るから来ているとかアイヌ語で”チャン”は鮭を表すからとか鉄板で焼くときにちゃんちゃんという音がするなどがあるそうです。私はちゃっちゃと作るから来ているが有力だと思っています。本日は大根サラダとトマトと人参とレタスのサラダと豆アジの唐揚げとお味噌汁です。サラダは別々のドレッシングを使いました。唐揚げにしてみました。