小田巻き蒸しとも言う、うどん入りの茶碗蒸しはボリュームがあり、身体が温まる一品です。公開日:2011/11/28更新日:2011/11/17下準備うどんはお湯でサッと洗って水気をきり、酒、薄口しょうゆをからめる。鶏もも肉は8等分の削ぎ切りにし、<鶏肉の下味>の材料と共に小鍋に入れ、サッと煮ておく。エビは殻をむいて背ワタを取り、水洗いして水気を拭き取る。シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落として<シイタケの下味>の材料と共に小鍋に入れ、煮汁がなくなるまで煮る。ホウレン草はサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って、長さ3cmに切る。蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。作り方1溶きほぐした卵に、<合わせだし>の材料を加え、布巾でこす。(ヒント)布巾でこすとキメが細かくなめらかになります。キメは少し粗くなりますが、網でこしてもいいですよ。2器にうどんを入れ、鶏もも肉、エビ、カマボコ、シイタケを盛り合わせ、(1)の卵液を注ぐ。3蒸気の上がっている蒸し器に入れ、乾いたタオルを蒸し器の蓋に巻き付け、少しずらせて蓋をする。(ヒント)蓋に巻き付けたタオルは、蒸気のしずくが茶わん蒸しに落ちることを防ぎます。4強火で1分、強めの弱火で15~20分蒸す。竹串で中央を刺して、澄んだ汁が出たら蒸し上がっています。最後にホウレン草をのせる。Facebookで教えるブログに投稿このレシピを含む人気レシピまとめ基礎から応用まで幅広く紹介!茶碗蒸し人気レシピ優しい口当たりの「茶碗蒸し」は卵とお出汁で簡単に作ることができるんです。そこで今回は、失敗しらずの「基本の茶碗蒸し」から、洋風にアレンジした「魚介のクリーム茶碗蒸し」そして中華風の「かに玉茶碗蒸し」など基本から応用まで幅広い茶碗蒸しのレシピまとめをご紹介します。rila02さん具はあるものを入れました。(鶏肉、ブロッコリー、かまぼこ、しめじ、えのき)茶碗蒸しは手間のイメージでしたが、作ってみると簡単に作れたので驚きました。炒め物や煮物、揚げ物にも使える万能食材「豚ひき肉」。ラーメンヒトサラMAGAZINE京の台所・錦市場に新スポット♡絶品かすてらぼーる専門店が誕生!京都には絶品グルメがたくさん。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。