食物アレルギー:ピーナッツver.Tweet今日は食物アレルギー「ピーナッツ編」です!新米栄養士の勉強したなけなしの知識ですが、みなさんのご参考になるとうれしいです!ピーナッツ。殻につつまれているアレですね!バターにもなってるアレですね!アレアレ!ピーナッツはアレルギー原因食物の全体の4.8%(第4位!)を占めています。起こしやすく、アナフィラキシー症状などを起こし、重篤になりやすいと言われています。海外ではアナフィラキシーによる死亡原因の大半がピーナッツ・ナッツ類で、アメリカでは年間100名近い方が命を落としていると報告されています。アナフィラキシーについては、第1回「食物アレルギーとは?」のブログでも、すこし書かせていただいたので、こちらをご参照ください。挨拶のキスをした女性が亡くなってしまったという事件もあるそうです!恐るべしピーナッツ・・・ピーナッツは加熱すれば大丈夫?卵はきちんと加熱したものはアレルギーの抗原の量が減るとききます。ピーナッツも加熱してあれば大丈夫なんじゃない?ローストピーナッツたーべよ。「落花生」のアレルギー表示を要チェックです!こんな感じのアレルギー表示を見たことがあるでしょうか?ここに書いてある7品目は、農林水産省で表示が義務つけられています。(参考:農林水産省HP)これを見ればあら不思議。落花生が入っているか、一目でわかってしまいますね(^^)チョコレートなどの洋菓子も、含まれているものが多いです。最近では、カレールウや調味料にも含まれているものもあるとか!原材料や、こういったアレルギー表示のマークで必ず確認するようにしましょう!以上、ピーナッツについての記事でした!ピーナッツアレルギーは他の食物より重篤な症状が現れやすいことがわかりました。アレルギーによっては歳をとるにつれて治るものもありますが、ピーナッツアレルギーは歳をとっても治りにくいと言われています。耳の穴にビックリな◯◯が・・・!?Tweetある日の出来事です。中耳炎かしら?」という女の子とお母さんがみえました。虫はおらず、もう虫は出ていってしまったのでは・・・?と思いつつも、一晩中痛がっていて気になり受診。はじめに中耳炎を確認するためにアイキッズひみつ道具のひとつ・・・テレレレッテレー!耳鏡の登場です。耳をのぞいてみると・・・おや?意外と耳垢が・・・このように耳垢塞栓により、鼓膜が見えなくなっていることもあります。先生「ちょっと鼓膜までみたいから耳垢とるね〜」と、さらにここでアイキッズひみつ道具のひとつ、耳垢セットを準備!!耳をこちょこちょ。おっ、でてきたでてきた。先生(虫嫌い)の大きな悲鳴が・・・!!!その目線の先には・・・な、なんと・・・・・虫!!!!!耳から虫がでてきたのです!!!しかも生きている。これが実際に耳からでてきた虫さんです。大きい虫?ガ?が出てきました!!!(右の写真は大きな耳垢とパシャリ。)これにはお母さんも先生もスタッフもびっくり!一晩中耳の中を、うごめいていたんですね。今日から10月開始の不活化のインフルエンザ予防接種の予約が始まりました!!当院では子どもだけでなく大人の方も対応しています。全身症状が現れ、のどの痛み、鼻水、咳などの症状も見られます。子どもではまれに急性脳症を起こすことがあります。◎いつ流行るの?日本では毎年12~3月頃に流行ります。それまでに予防接種を済ませて免疫を獲得しておきたいですね。◎予防接種のスケジュールを教えて!2回接種すると効果があるとされています。13歳以上では1回接種又は2回接種の選択ができます。卵アレルギーの方でも重度でなければ安全に接種できます。免疫が付くまでは2週間かかるため早めに接種したいですね!ちなみに、1回のお値段は3,500円です。13歳以上で1回でいいわ。いう方はフルミスト(7,000円)よりお安くなってお得ですが、なんせ注射なので痛いです。値段?痛み?値段?痛み?値段?・・・悩むところです。しても決められない場合は花占いでもして決めて下さい。予約はインターネットからできるので、ぜひご利用ください。→予約フォームはこちら注射でない点鼻のワクチンフルミストを希望される方は以下のブログのリンクの予約フォームから登録してください。⇨2014年度フルミスト予約は終了しました。⇨フルミストブログインフルエンザがうつっても発症する・しないは本人の免疫力次第です。本人の免疫力が大事で、インフルエンザワクチンはインフルエンザに対する免疫力をあげる補助的な役割をします。地域でのインフルエンザワクチンの接種率が上がることによって守られる命が確実にあります。食物アレルギー:たまごver.Tweetこんにちは!今回は【たまごアレルギー】についてまとめたいと思います。小さい子の食物アレルギーと聞くと、最初に思い浮かぶのが。たまご!離乳食で開始時期や量など、何かと神経質になるのが。たまご!加工食品にも多用され、私たちの食卓に欠かせないのが。たまご!ということで、たまごアレルギーブログ、略してたまブロ!始まります!!たまごはアレルギーのチャンピオン?!たまごって子どもも大好きで、栄養満点で、価格も安く、料理にも多用できて、なんていうかもうお母さんの最強の味方ですね!わたしも子供時代、食卓に卵料理があったらとりあえずよっしゃ!みたいなところ、ありました。(若気の至り)一方で!たまごは子どもの食物アレルギー原因食品の第1位に輝いています。0歳から6歳までは不動のチャンピオンです。乳幼児は消化機能が未発達であることや、知らず知らずに経皮感作していたり、たまごに含まれるたんぱく質の一部が特に消化されにくかったりと理由はいろいろで、はっきりとコレ!とは言えません。!1~2歳で治ることが多いので根気よく付き合っていくことが大切です!確かに、子どもの時たまごアレルギーだったけどいつの間にかなんともない!(本人談)アレルゲン(ドイツ語)ってなんだろう。アレルゲンとは、アレルギー反応を引き起こす抗原のことです。抗原は、体に入って免疫力を働かせてしまう異物を指しますが、なにが体にとって抗原になるかはひとりひとり異なります!そしてその抗原の正体は、、、食品に含まれる、、、、、!?、、、、たんぱく質なのです!!!!!ちなみに、わたしのアレルゲンという言葉の第一印象は、「アレル元」です。(Not誤字)アレルギーの元だからか、、日本語って分かりやすい、、と感動しましたが、そもそもドイツ語でした。(大人になる前に気づけてよかった)鶏卵には様々なたんぱく質が含まれますが、主なアレルゲンを2つあげます。1オボアルブミン加熱すると凝固してタンパク質が変性するのでアレルゲン性が低下するのが特徴です。消化酵素に対して不安定なので、比較的消化されやすいのですが卵白に含まれるタンパク質の54%を占めており含有率が高めです。2オボムコイド加熱しても凝固せず水に溶けやすい性質なので、卵そのものを食べなくてもかき玉汁のスープの中に存在するなどとてもシブトイやつです。消化酵素に対しても安定なので、強いアレルゲン性を持ちます。加工品や関連食品のアレルゲン性についてたまごのアレルゲン性は、加熱によって大きく低下します!高温であればあるほど、加熱時間が長ければ長いほど低下するということです!アレルゲン性をざっくり表すとこのようになります。食パンしかしお家で作っていない料理は、加熱時間などが分からないためたまごの有無をパッケージの原材料名やアレルギー表示をよーく確認しましょう!ちなみに、たまごの表記の仕方はいろいろなので見落とさないよう要チェックです。「鶏卵、あひる卵、うずら卵、タマゴ、玉子、エッグ」とたくさん!あひるやうずらも共通の成分を含むので気をつけましょう。((ピータン!))アレルギー症状と、わたしがメロンを食べない理由どんな症状が出るかというと、多くの子は食べて1時間以内に皮膚症状がでます。かゆくなったり、蕁麻疹が出たり、赤くなったり、浮腫んだり。食べた量やその時の健康状態にも大きく左右されることがあります。その他にも、口の中がかゆくなったり、激しい嘔吐や腹痛、下痢を起こす場合もあります。咳や喘鳴、呼吸困難が起こる場合は病院の受診が必要になることもあります。ちなみにわたしはメロンやスイカを食べると、のどがイガイガして唇が腫れてきます。このような症状は、広い意味で【口腔アレルギー症候群】と呼ばれます。花粉症(花粉に感作されている)の人が果物にも反応して症状が出現するものだそうです。花粉に対する抗体が果物にも反応するからという理由でした。最近ですが、風邪を引いてものすごく体調が悪い日に生のきゅうりを食べたらガサガサでイガイガだった喉がさらに大変なことになり、咳が止まらなくなるという事案が発生しました。(私事)普段はなんともないのに、同じウリ科だからでしょうか。「アレルギー症状は体調による」を体感した瞬間でした。アレルギー???血液検査をすると、血中の様々なアレルゲンの特異的IgE抗体量がわかります。「抗体量の多さ」は「感作の状態」を表しています。(ここも、重要です)数値が高めで感作されているからといってアレルギー症状がでるとは決して言い切れません!また体調などにも左右されるので、検査の疑陽性率の高さも問題となっています。結論、食べたこともない食品を血液検査の結果が陽性だから、という理由での除去はすべきではないと考えられています。実際のところは、「食べてみないとわからない」ということです。離乳食を始めたばかりで、これからいろいろと食べさせて行く予定だけどもしかしたらアレルギーかもしれなくて心配、、、どうしたらいいの、、、というお母さん、たくさんいると思います。たんぱく質を含む食品で初めて食べさせるという場合は、たまごに限らず本当にごくごく少量からスタートしましょう!(例:爪楊枝の先っぽ程から)そしてなにかアレルギー症状が現れた時のために、病院が開いている時間帯に試しましょう!抗アレルギー薬を手持ちで持っておくこともひとつの手ですね。食物アレルギー:牛乳ver.Tweetこんにちは!食物アレルギーブログもとうとう第5回目となりました。今回は牛乳について書いていきたいと思っとります。いきましょう!牛乳アレルギーは名前の通り、牛乳によって引き起こされるアレルギーです。乳児アトピー性皮膚炎の頻度が高くなっています。アトピー性皮膚炎はなんとなくわかりますよね。消化管アレルギーってなんぞや。なる方もいらっしゃるかと思います。原因タンパク質が加熱や発酵による変化を受けにくいところです。火を通したから大丈夫!っていうことにならないのですね。「食べられる範囲」を考えやすいのが利点です。チーズなら〇g、バターなら〇g食べられる・・・と、決めておけば大丈夫なわけです。何グラム食べられるかわからないという人は、その食品のほんのひとかけらをぽいっとあげる。その日になにも症状がでなければ、次の日にふたかけらぽいぽいっ。いう感じですこーしずつすすめていってみましょう。ここで牛乳アレルギーの人にぜひとも注意してもらいたい栄養素をどどんとご紹介いたします。『カルシウム』あたりまえやないかーい。