高級食材の一つであり、生ではコリコリ食感・加熱すると柔らかくもっちりした食感を楽しめるアワビ。タンパク質が多く、タウリンやアルギニンなどのアミノ酸を多く含むためことが特徴。アワビの肝を食べる際や妊娠中の注意点、食用の歴史、含まれている栄養成分や期待されている効果効能、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。鰻は土用の丑の日の定番で、夏バテ対策・スタミナ食というイメージが強い食材。高脂質・高カロリーなものの、近年はDHAやEPAが多いことが評価されています。ビタミンB群やビタミンA(レチノール)も豊富です。そのほか鰻に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方・食べ方などを一挙にご紹介します。大衆魚の一つで、味が良いことが名前の由来とも言われるアジ。栄養価は青魚と白身魚の中間くらいで、低脂質かつ高タンパクでアミノ酸を多く含むことが特徴。オメガ3系脂肪酸も含まれています。そんなアジに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、マアジ・シマアジ・ムロアジの違いなどを一挙にご紹介します。刺し身から洋食レシピで幅広く活用されているイカ。タンパクで、タウリンを多く含む事が特徴。そんなイカに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方、イカの種類などを一挙にご紹介します。|平安貴族も愛した、滋養強壮に繋がる高級食材2017.04.26食べ物辞典ウニはクリーミーな舌触りと濃厚な味を持ち、平安貴族にも愛された食材。栄養面ではタンパク質が多く脂質とカロリーは比較的低いこと・β-カロテンを含むことが特徴。古くは滋養強壮に良いとされた、栄養豊富な食材です。そのほかウニに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方などを一挙にご紹介します。銀鱈は脂が乗っていることが特徴。安値の大衆魚でしたが、今や人気の魚の一つとなっています。栄養面ではレチノール(ビタミンA)が豊富なこと、脂質が多くDHAやEPA(IPA)を比較的多く含むことが特徴です。そんな銀鱈に含まれている栄養成分や期待されている効果効能、食用の歴史、選び方などを一挙にご紹介します。|クセがなくヘルシーなタンパク質補給源♪2017.03.27食べ物辞典タラは世界中で食されている白身魚で、日本でも鱈ちり・フライ・チーカマなど広く使われています。栄養面では脂質・糖質をほとんど含まないことが特徴で、タンパク質補給源として使われています。そんなタラ(真鱈)に含まれる栄養成分や期待されている効果効能、スケトウダラについて、食用の歴史、選び方などを一挙にご紹介します。|栄養豊富で、縁起物にも使われる出世魚2017.03.14食べ物辞典ブリは日本で親しまれている魚の一つで、脂の乗った「寒ブリ」も知られています。脂質含有が多くカロリーも高めですが、EPAなどのオメガ3系不飽和脂肪酸が豊富なため健康メリットが期待されていますよ。そんなブリに含まれている栄養成分や期待されている効果効能、ハマチとの違い、食用の歴史、選び方などを一挙にご紹介します。SlowBeauty。