業務用フルーツの専門店。桃をカットしてます~2018/07/17更新:国産冷凍フルーツこの前電車でこの本読んでたら泣きそうになってしまった。電車でこういう本読むのは控えよう登り坂48ジェラートに恋した果物屋フルフルこと古田芳章です。毎日ちょっとづつ桃をカットしてます。シャーベットの原材料などに使います。桃は切っているしりから色が変わってくるので急いでカットして袋にいれて真空、冷凍してます。桃以外何もいれていません。こんな感じでカットしてます。縦にぐるっと切れ込みを入れます。縦に切り込みを入れます。それから半分だけ皮をむきます。半分だけ皮をむきます左1/3くらいの実をそぎ落とします。左1/3くらいの実をそぎおとします種に沿わすようにカットしていきます。後は同じように皮をむいて実をそぎ落としていきます。力入れすぎるとこのように指の型がつきます。最後はこんな感じで種だけ残りました。種だけ残りましたぼくはまだあまり上手ではないのだけれどうちのパートさんはもっと上手です。ちなみにこの画像は切り方を嫁に教えてもらった直後の写真です。(笑)もちろん切ってるのは僕です。Ingardia!オリーブオイルってこんなんだったんだ。新商品のフルーツ青汁です。スーパーマーケットトレードショーに出展します。