in茨城2月8日は食事摂取基準の研修会でした。5年に1回改訂されていて2020年度の日本人の食事摂取基準が4月から施行されます。午前中は東海村村長のBDHQの結果を元に村長と佐々木先生がコラボし、午後は栄養士の研修会でした。そんな時のお弁当はパンが便利なのでパンを焼いて持っていきます。ハンバーガー、あんこ、味噌ピーの3種類と保温容器に野菜のクリーム煮を入れ、後はりんごとヨーグルトパンなら食べきれなくて残してしまっても悪くならないし、飲食禁止の会場でもちょっと外に出てベンチに座って食べる事もできるので、結構便利です。普段のお弁当はご飯だけど、たまのお休みの時のお弁当は目先を変えたいからパンはちょうどいいですね。恵方巻は関西で昔から食べられていたとの事で関東で食べられるようになったのはここ数年の事ですね。我が家はいつも柊に鰯の頭を付けて玄関に飾り、鰯の干物と豚汁を作っていましたが、恵方巻が流行りだしてからは白いご飯はやめて太巻きを作るようになりました。今年は18時ごろ買い物に行ったら刺身は柵で売っているのはあまりなく、ほとんど恵方巻になって売られていました。安くて柵で売っていた鯛、人参、かんぴょう煮、ほうれん草、とスモークサーモン、いくら(正月用に冷凍していたけど忘れて入れっぱなしになっていた)、シソの葉、かんぴょう、人参の2種類作りました。全部一緒に巻けば太くなったと思うけど、具が多いとうまく巻けないので・・。豚汁は2~3日たべられるくらいたくさん作り、鰯丸干しを焼いて出来上がり。