メニューデザイン研究所の谷口です。飲食店様の多くは「なんとなく」「メニュー変更の時期だから」と言った曖昧な理由でメニューを変更しています。メニューデザインに狙いを込めれば数字は変わる。株式会社メニューデザイン研究所では毎月「M4」という取り組みをしています。ライター兼Google認定フォトグラファーの小野です。危機感が日々高まっている新型コロナウイルス(COVID-19)。飲食店では、予約のキャンセルが相次いでいて、相当な被害になっているようです。MEDIYライターの山崎です。