マンマ(お袋)の味がベースです。Campagne石川県金沢市片町2丁目31-331994年開業。築130年の町家を改築したイタリアンレストラン。料理は北イタリアの地方料理を核にして、地元で摂れた新鮮な魚介類を使った多彩なantipastiや手打ちpasta、メイン料理やdolceなどもその日のおすすめメニューをアラカルトを中心に提供しています。ワインはイタリアワインを中心にソムリエがセレクトした約50種類をご用意しています。客席フロアーは2フロアーに分かれており、1階はプライベート感あふれるテーブルとカウンターが中心で、2階は大人数のパーティなどに対応しております。北イタリアの伝統料理とワインを楽しみながら、自分自身を取り戻せるような...そんな大人のレストランです。4-5-1ニュー外苑ハイツ1F一頭買いした和牛をメインにしたイタリアン。前菜からメイン、ドルチェに至るまでイタリア全土の料理を提供しています。ワインはイタリアワインのみ。グラッパやリモンチェッロ等の食後酒も多数揃えおります。内装はデシモーネのタイルなどを使い、温かみのあるトラットリアを再現しています。ソムリエや、イタリア語が堪能なスタッフもいるため、海外からのお客様も多数ご来店になっています。「人が好きで、肉が好き」という会社のポリシーを貫いたトラットリアです。多彩で本格的なシチリア料理と120種以上のシチリアワインをお楽しみ頂けます。黒板にて多数ご用意させて頂いております。​お気軽にお声がけください。青森県青森市青葉1-3-11厳選された食材を使用した本場イタリアの家庭料理を、シンプルなかたちでご提供いたします。料理そのものはもちろんのこと、私たちの料理に込める想いを楽しんでいただけるようキッチンはオープンにしております。最高の料理を五感を通じて味わっていただけるように、色彩や盛り付け、香りにもこだわっています。本当のイタリア料理を心から楽しんでください。1660番地1階Culatellino(クラテリーノ)は、2013年7月にオープンした、滋賀県草津市の夫婦で営む小さなイタリア料理店です。「クラテッロ」の伝統製法で作る自家製生ハムや、生パスタをはじめとするイタリアの郷土料理を提供しています。イタリアに9年間滞在し、カンパーニャ、フリウリ、ピエモンテ、サルデーニャ、エミリアロマーニャなど10軒のレストランで各地の伝統料理を学びました。Vedel」では、プリモシェフを任され、伝統のパスタから創作パスタまで幅広いメニューを提供していました。Zibello」の生産者でもあったため、その伝統製法を職人から学び、帰国後、日本での生ハム作りを始めました。大学でイタリア語を専攻し、ピッツァ・チーズ商材の会社に就職後、パルマの同店で2年半カメリエーラとして勤めました。料理だけでなく、イタリアの食文化全体を気軽に楽しんでいただけるような店づくりを心がけています。提供する料理は、前菜&生ハム・プリモ・セコンド・ドルチェ&ジェラート・パンのすべてが自家製で、特にパスタは生パスタのみを提供。パルマで作っていたトルテッリやアノリーニなどの詰め物パスタをはじめ、各地の伝統的なパスタをご用意しています。ランチには、イタリア20州の料理を季節替わりで提供するセットがあり、サルデーニャのマッロレッドゥス、フリウリのチャルソンスなど、珍しいパスタを味わうことができます。生ハム作りについては、国産豚を原料とし、クラテッロの製法で作るモモ肉の生ハムの他、コッパ、パンチェッタ、ブレザオラやサラミ等も作っています。自家製の生ハムが食べられる店は珍しく、遠方からのお客様もいらっしゃいます。食べ方や種類など生ハムについての説明を加えながら、切り立てならではの香りと風味を楽しんでいただいています。生ハムに合うプロセッコやランブルスコを始め、イタリア各地のワインをご用意しています。自家製のリモンチェッロやデザートワインもおすすめです。DEGUSTAZIONE東京都港区赤坂6-3-9赤坂の路地裏,古民家を改装した14席の小さなイタリアンです。旬の素材を使った料理を提供しています。定期的なイタリア研修で現地のトラディッショナルを加えています。ソムリエが選ぶグラスワインは12‐15種類から選べます。