中むら」(6回目)念のために傘を持ってシャトルバスに乗車したが、雨は上がっていた。GR)「中むら」に到着。今日も忙しいようで本館でしばらく待つことになった。親方曰く「鰹はさっぱりダメだ」とのこと。鰹の無い「中むら」になる。GR)別館に案内される。II)若親方とご挨拶。今日は右端に陣取った。いつもお手伝いしてくれるIさんは7月に退職されたそうで、しかし、今晩はわざわざ我々のために来てくれたのだ。MACRO)本日の献立。私がNさんを通じてリクエストした「鮑の肝とろ飯」が入っているではないか。楽しみにしていた「中むら」のこの時がようやくやって来た。MACRO)千葉・腰古井の純米大吟醸で作った梅酒で乾杯。これが絶妙に合うのだ。八寸は最初に「中むら」を訪れて以来だ。MACRO)八寸・南瓜ムース。MACRO)八寸・ずいきとお揚げ。いうのが和食の奥深いところ。MACRO)八寸・さざえと柿白和え。MACRO)八寸・子持ち鮎うま煮。鮎好きにはたまりません。MACRO)八寸・雲丹と汲み湯葉。これは素晴らしい酒の肴になる。MACRO)八寸・生からすみ。MACRO)凄い松茸が出てきた。MACRO)椀替り・鮑と松茸、若メの熱浸し。MACRO)酒も贅沢に飲み比べだ。陸奥八仙を二種類と清泉。MACRO)鮪のとろの鮨。むら」で魚をいただくと、しばらくの間は東京の居酒屋で魚を食えなくなってしまう。MACRO)もう止まりません。MACRO)替向・めばるから揚げ、海老芋、大葉、トマトソース。ボケちゃっているけど、向こうに海老芋がいます。トマトソースとは恐れいった。MACRO)羹・羽太ちり蒸し。この出汁がたまらない。MACRO)焼物・たんたん朴葉焼き。勝浦名物となった担々麺をイメージした朴葉味噌焼き。MACRO)Nさんリクエストのコニャック。MACRO)口替り・れもんソルベ。MACRO)強肴・北さつま牛ヒレあぶり。「中むら」は肉も超一級品。こんなに美味い肉に巡り合う機会はそうそう無い。MACRO)さあ、お食事の鮑ご飯だ。GR)食事・鮑肝とろ飯。鮑ご飯だけでも凄いのに、さらに鮑の肝とろをかけていただく。この贅沢、この幸福感。MACRO)伊勢海老の味噌汁。MACRO)水菓子・葛切り。GR)嗚呼、終わってしまった。純米大吟醸酒仕込み梅酒。