マルサン農産加工についてお問合せメールフォーム安心安全への取り組み認証について工場について食品安全方針ごぼうの育つまで商品一覧ショッピングショッピングご利用案内ご注文のながれ送料について特定商取引法に基づく表記プライバシーポリシーホーム>工場について工場について笹切りごぼうのできるまで1.原材料搬入ごぼう加工は鮮度が命。指定産地から届いたごぼうを温度管理された原料冷蔵庫に素早く保管。鮮度を守るため当日のうちに加工を行います。土の付いた新鮮なごぼうを傷つけないように、高圧洗浄で丁寧に洗います。3.トリミング洗浄したごぼうを目視でチェックし、先端の固い部分や不可食部分を手作業で取り除きます。4.カット専用の機械で笹切りを行います。その他、割りごぼうなど加工用途に応じた機械で製品を仕上げます。したごぼうを専用機で洗浄しながら残渣を除去します。密閉された部屋であく抜きを行います。定量ずつ自動計量され「ごぼう」と「保存液」を充填、包装されます。包装された商品は、搬送ベルトで運ばれ金属探知機とエックス線探知機の検査を通過し、製品冷蔵庫へ運ばれます。従い定期的に細菌検査を行い、衛生管理に努めています。衛生管理1.身だしなみチェックI粘着ローラーで毛髪やほこりを除去。エアシャワーを行います。2.手洗いタイマーで時間を計ってしっかり手洗い、爪の間も洗います。3.身だしなみチェックII工場に入場後、お互いに髪の毛を再度チェックして作業をスタートします。Reserved.上部へ戻る。