運のいい人にお届けです有機だよ。季節の鮮魚詰め合わせセット、60サイズ(3~5匹入)お買い得!あんこ~る☆したくなるおいしさ!アンコウ。航輔さんの出品売り切れ御免!【あふれる果汁、濃厚な味わい。さんの出品色も味も一段とのってきました。月1定期便【神風HALF】ブロッコリー三個口中村みずきさんの出品お客様の声から誕生しました。にんにくの芽神代カツ子さんの出品ミニ新玉ねぎちゃん3キロ箱にいっぱい。5キロ早期割<福岡県産><常温便>大釜湯がきたけのこ(1.5kg・クール便)<早期割>大釜湯がきたけのこ(お試し早期割)<クール便>池田敏和さんの出品淡路島からのケール淡路島からのシャキシャキレタス淡路島からの赤大葉高菜(からし菜)淡路島の青ネギ2kg佐藤信二さんの出品4月お届け*フルティカ1kg〜3kgあまーいフルーツとまと山梨県南アルプス市より4月お届け※フルティカとティポの詰め合わせ※あまーいとまとを南アルプス市より4月お届け+ティポ1kg~+「あまーいフルーツトマト」山梨県南アルプス市より5月お届け*フルティカ1kg〜3kgあまーいフルーツとまと山梨県南アルプス市より最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。野菜や果物もいいけれど。おうちで旬の魚介を楽しむ。日に日に日差しの温かさが増して、春を感じます。私は既に2週間ほど前から春の到来に気づいておりました。毎年この時期はなるべくなら、外出をせずにいたいものです。今週の特集《おうちで味わう旬の魚介特集》外出を控えるとなると、どうしても家でご飯を食べることも増えますよね。いつもの料理に加えて、旬の魚介を味わってみるのはいかがでしょう。マダラ(オス)6キロお買い得!あんこ~る☆したくなるおいしさ!アンコウ。2月の人気ランキング(2月27日更新)写真:ゆささんの投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、農家直送が自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されている旬の野菜などの農作物の週間販売数を農家さんごとに集計した、旬のお野菜・お茶・お米の人気ランキングです。今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数をカテゴリ・生産者さんごとに合計しています。※1人の生産者さんにつき2商品までを掲載しています。※ランキング記事への掲載をとりやめたい生産者さんはこちらのGoogleフォームにご記入ください。目次ここに目次が表示されます。#自宅で手作りセット。先週に続き、新型コロナウイルスのニュースが気になりますね......。今週は国の基本方針が発表され、リモートワークに切り替えた大企業のニュースや、大規模イベントの中止・延期・縮小のニュースが目立っています。この記事をご覧の方の中にも予定変更をした方は少なくないのではないでしょうか。これから迎える3月は送別会や卒業祝いなどの季節。ポケマル編集部にもこの春卒業する部員がいるため、この状況の中でどうしたら安全に送り出せるだろうかと真剣に考えているところです。自宅でわいわいやるのも良いかなと思う反面、経済的に苦しんでいる飲食店や観光業等の方の言葉をSNSで目にして心苦しい日々......。複雑な心境ではありますが、今は病院や交通・物流・IT関連などのライフラインを支えてくださる方々に感謝し、自分が感染しないこと・感染を広めないことが大切だと思います。タグがついているお野菜・お米の中から、3つのおすすめをご紹介します〜!\手作り納豆キット/毎年この時期に販売している自分で作る『藁づと手作り納豆キット』。◎藁づと1本でお茶碗2杯分の納豆が作れます。写真:伊勢崎克彦さんの出品より自宅おこもりに対するポケマル編集部のイチオシアンサーは、納豆づくり。岩手県伊勢崎さんの藁苞納豆キットは、納豆づくりに必要な大豆と藁と作り方解説がセットになっている画期的な商品です。スーパーではとってもお安く手に入る納豆。高いお値段で買わなくても......と思うかもしれませんが、自分で作ればとっっっっってもおもしろい経験ができるんです。過去にポケマル編集部が挑戦した記録はこちらの記事からご覧ください→オフィスで納豆づくり。成功の秘訣は納豆菌とのコミュニケーションだった\みそあそびキット/この商品は「味噌の仕込み体験」が出来る味噌です。この仕込体験をあなたの「手」で行うと、世界に一つだけの「あなただけの味噌」になります。家族で行えば家族の味噌に...。(結構楽しいー)写真:渡部康貴さんの出品より納豆に続いて、大豆保存食の代表・お味噌も自分で作っちゃいましょう〜。納豆よりも時間がかかるけれど、納豆菌よりも麹菌のほうが起こすのが簡単なので、発酵食品初心者さんも安心です。1年間じっくりと熟成していく味噌と一緒に暮らす日々は、きっと豊かな毎日なんだろうなあ。本格的な冬が来る前に一気に収穫、その後は山裾にある天然の壕に入れて保管しています。筆者は入れなくても料理はつくれるから良いんじゃないかと思ってしまう派ですが、最近知ったソリューションで目覚めました。生姜は生のままで冷凍保存して良いのだそうです。その後すぐに生姜をまとめ買いして、スライスして冷凍庫に常備したり、甘酢漬けをつくったりして楽しんでいます。風邪が気になる今の時期には、ハチミツ漬けにして生姜湯にして飲むのも良さそうですね。*いろんな手作りで、おうち時間を健やかに過ごしてくださいね。いちごバター5本この作り手の商品をもっとみるただいま育成中。今週人気だった予約出品※こちらは収穫がはじまる前に、早めに注文をお受けするための出品です。そのため、ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。発送時期は、各予約出品の商品詳細でご確認ください。*あなたにステキな農家さんとの出会いがありますように。2月の人気ランキング(2月26日更新)写真:みかんさんの投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、農家直送が自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されている旬の果物の週間販売数を、農家さんごとに集計した、旬のくだもの人気ランキングです。今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数を生産者さんごとに合計しています。ここに目次が表示されます。イチゴ3品種まとめましたこのコラムでは毎週水曜日更新で現在販売中の商品データを元にしたリアルな旬の情報をお届けしています。#柿あっという間に2月も最終週ですね。3月はホワイトデー、お彼岸、お花見等さまざまな行事がありますが、まずはじめに控えているのが3月3日のひな祭りです。ひな祭りは女の子の健やかな成長や幸せを願い、お祝いをする日。お祝いの日ですから、食卓がぱっと明るくなるようなかわいらしい食材でお祝いしたいですよね。昨年のひな祭り時期のごちそうさま投稿を遡って見ていたところ、いちごを使ったひな祭りメニューを楽しまれている方がちらほら👀と、いうことで今週はひなまつりにぴったりのいちご3品種をピックアップしてみました。/品種はさがほのかです。サイズは15グラムのM玉24玉を2トレー❣️1セットです。1トレー360グラム以上です。お子さまのお口に食べやすいサイズ❣️そのままパクパクどうぞ❣️↑吉田幸浩さんの出品よりまずご紹介するのは「さがほのか」。あま〜い香りと引き締まった果肉が特長の品種です。食べやすい大きさなので、大人から子どもまで楽しめそうですよね。綺麗な外見と色味をしているので、ケーキなどのデザートにそのまま飾ると華やかになりますよ。/イチゴの品種特徴「さちのか」。甘さも香りもギュッと詰まった濃い味です。花のような甘い香りとしっかりとした歯ごたえがやみつきになるイチゴです↑小清水規さんの出品より次にご紹介する「さちのか」は、「とよのか」と「アイベリー」を掛け合わせて生まれた品種です。「花のような甘い香りとしっかりとした歯ごたえがやみつきになるイチゴ」と生産者の小清水さんが仰るように、甘さも香りも楽しめる品種なんだそうです。/ちょうどいい大きさで、甘みと酸味の調和、ジューシーな食感をおたのしみいただけます。大勢でお召し上がりの際にいかがでしょうか。当園だからできる「完熟即売」で、間の余計な時間を省くことでどこよりも新鮮なものをお届けします↑田中太章さんの出品より最後にご紹介する「あまおう」は福岡生まれのオリジナル品種で、球円錐のような外見が特長です。ご家族やご友人と集まる際のお土産としても喜ばれるのではないでしょうか。航輔さん【あふれる果汁、濃厚な味わい。1/4以降発送売り切れ御免!【あふれる果汁、濃厚な味わい。キズ有この作り手の商品をもっとみる今週人気だった予約出品※こちらは収穫がはじまる前に、早めに注文をお受けするための出品です。そのため、ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。発送時期は、各予約出品の商品詳細でご確認ください。*あなたにステキな農家さんとの出会いがありますように。今が旬こりゃ美味しいわけだ。絶品みかんの収穫現場で美味しさの理由を探ってきたよみなさんこんにちは。みかんの食べ比べが趣味のライター、尾形です。この冬、何種類ものみかんを試すうちに、とびきりおいしいみかんと出会いました。これ、すんごくおいしいです。食べてみてください甘いし内皮が薄くて、缶詰のみかんみたいねどうやら他の食べ手さんからも大人気のようですね。ここに目次が表示されます。ポケマル専用のみかん畑があったというわけで、本当にやってきました。おいしさで私をここへ連れて来たのは、こちらのみかん。4.5kg※記事公開時はシーズン終了につき販売されていません。大谷英士朗さんの最新出品情報はこの記事の最後にあります。こたつファーム」の大谷英士朗さんです。「農家が選ぶ」「完熟」というキーワードに惹かれて購入しましたが、私たち素人が選ぶのとは何が違うのか、完熟みかんとはいったいなんなのか......考え始めると謎がどんどん増えていきました。その謎がこのみかん畑で解けるはず。期待に胸を高鳴らせる筆者は、早速みかん収穫に同行させてもらえることに。ようこそ僕のポケマル専用畑へポケマル専用......!?はい、父親から譲り受けて、今シーズンから自分ひとりで管理していますひとりで......英士朗さん、失礼ですが、ご年齢は1997年生まれの22歳です若くして独り立ちとは......すごい2019年の春に研修先の果樹試験場から帰ってきて、初めて自分ひとりで管理するようになった畑なんです。思い入れがあるので、ぜひともポケマルでお客さんに直接販売したかったんです。「ポケマル専用」にしちゃいました"絶妙な酸味"を求め食べて食べて選び抜くポケマル専用畑につくや否や、英士朗さんはみかんを木からもいで食べ始めました。英士朗さんのみかんは、ひとつで満足できるコクがありますよね口に入れてから飲み込むまで、絶妙な加減の酸味をいかに残すかにこだわっています甘いだけでなく、適度な酸味があることで味に深みがでるんですね!ああ、これは微妙......悔しい!!そんなに食べたら、出荷するみかんがなくなってしまうのでは......大丈夫ですか?ええ、ポケマル専用畑では普段からこうして実際に食べながら収穫しているんですよ。自分でベストの状態だと思えたものだけをみなさんにお届けしたいのでそろそろ下の方もいいタイミングのはずなんですが......「下の方」ってなんでしょうか?みかんは木の上のほうから熟していくんです。上の方から収穫して、下の方は味がのってくるまで木に成らせたままにしておくんですよなるほど、さっきから一本一本の木を味見して回っているのは完熟具合を確認するためで、木の上の方にみかんが無いのは、先に熟したので既に収穫が終わっているということだったのですねところで、英士朗さんはみかんを食べてどういうところをチェックしているのですか?ん〜、いろいろありますが、こんな感じですかね英士朗さんのみかんチェックポイント外見:ヘタが黄色くなっているもの触感:ハリがありつつ、しなやかなもの味わい:舌の付け根で感じる旨みと鼻から抜ける風味舌触り:じょうのう(内皮)の硬さ後味:水っぽくなく、くどくない甘さと絶妙な酸味左のようにヘタが黄色くなっているのは完熟の目安のひとつちょっとの味見で、いろんな要素を確認しているんですね選ばれしみかんを更に選果味覚の後は視覚で選ぶ味見をしながらの収穫作業が終わり畑を後にして選果場に入ると、すでに箱詰めされたみかんが並んでいました。収穫し終えたみかんはここで箱詰めされて、みなさんの元に届くんですねはい、でも先ほど採ったみかんをそのまま箱詰めできるわけではなく、選果という作業が待っていますなんと、先ほどあんなに味見をしながら厳選して収穫したみかんを、英士朗さんはまだ選ぶのだそうです。みかんの表面をざっと見て、傷みがないかを確認します。次に、穴の空いた選果機に通して、みかんを大きさ別に分けます。して可愛い......本当はコロコロさせたくないんですけどね。みかんは衝撃を与えると味が変わってしまうので......。最後だけはこれを使います衝撃を最低限に抑えるために、サイズ分け後のみかんを集めるコンテナには必ず緩衝材を敷くようにしています過保護なくらいがちょうどいいんですね.。これならみかんも安心してコンテナに飛び込めそうです最後は二次選果。サイズ分けされたみかんを最終チェックします。そんなにじーっと見つめて、どうしたんですか?こういうちょっとした傷は、よく見ないと見落としがちなので......鳥がつついた跡なのか、小さな穴がわあ、本当だ。小さい......小さい傷でも腐りの原因になります。これがお客さんに届いちゃったら嫌なのでつい無言でやってしまいまして......すみません英士朗さんはみかんが恥ずかしがるのではないかと思うくらい、一つひとつとじっくり向き合っていました。すぎてみかんが流れてくるスピードに負け、30秒に一回は選果機を停止させなければならないほど。このしなやかな果皮、形。色もいいですね優しく丁寧にみかんを愛でる「農家が選ぶみかん」とは、傷みのない、おいしいと自信のあるものだけを届けようという気持ちに溢れる英士朗さんが、手も、舌も、目も使って、ようやく箱詰めに至るみかんのことだったのですね。「こたつ」の団らんをポケマルで届けたいそれにしても、一工程にかなりの時間をかけていましたね。大変じゃないですか?お客さんのことを考えたら自然とそうなっちゃうんですよね。親には「時間かけすぎだ」って怒られるんですけど、ポケマルのみかんにはこだわりたいんですポケマル専用畑といい、ポケマルのための農園名といい......、英士朗さん、どうしてそんなにポケマル愛が強いのですか?ポケマルで届くごちそうさま投稿が、僕がつくりあげたい世界そのものだからです。最近はこんな投稿をいただきまして......投稿引用元:大谷英士朗さんのコミュニティ英士朗さんのみかんから、おいしさの幸せが派生していますね。休憩中にもポケマルコミュニティをチェックしていましたそういえば、ご家族とは一緒に作業されないんですか?親の畑を手伝うことはありますが、僕自身やりたいことがあるので、独立しましたやりたいこととは?それもポケマルなんですけど......ポケマルやりたくて独立したってことですか?はい。「こたつファーム」という屋号も、ポケマルのためにつくったようなものなんです。「こたつ」のある空間には自然と人が集まって来て、団らんが生まれるじゃないですか。そんな"和"を、ポケマルを通じてお届けしたいと思って「"和"を届けたい」——その言葉を聞いて、英士朗さんが箱を閉じる前に行っていた工夫を思い出しました。「畑を感じたい」というお客さんからの声をうけ、みかんと共に葉っぱのおまけを入れたり、手書きメッセージを書いたり、一人ひとりのお客さんと向き合う姿勢。おいしいみかんだけでなく、ちょっとしたコミュニケーションをとることでも、"和"を届けているのだと思いました。一緒に英士朗さんの「こたつ」に入りましょう英士朗さんは何をしている時が一番幸せですか?うーん、誰かと一緒の時間・空間を共有しているときですかねおお、その心は?「おいしいものを食べているとき」と言おうかと思いましたが、一人で食べていたら僕は幸せに感じないと思うんです。「おいしさを共有できる相手がいてこそ幸せに感じる」のかなって英士朗さんにとって「こたつ」は時間・空間を共有し、幸せが生まれる場。みかんを通じて心温まる物語が生まれ、それを共有できるポケマルは、こたつそのものなのかもしれません。英士朗さんは、ポケマルという名のこたつに入り、人との繋がりが生まれるようなおいしいみかんづくりに励んでいるのでしょう。農家として技術面でのおいしさを生むだけでなく、一人の人間として気持ちの面でのおいしさがそこにはあります。みかん畑からのステキな景色英士朗さんのみかんを手に取れば、そこから和やかな物語が紡ぎ出され、こたつのような温かさに包まれます。大根が「切り干し」に変わる2週間。自宅で切り干し大根づくりのたしなみ編集部員おおしろから、私事ながら報告いたします。先日、大根とのひょんな出会いがあり思いがけず豊かな日々が送れましたので、筆を取らせていただいた次第です。ここに目次が表示されます。珍しい大根にお目にかかりました今回の食材との出会い、実はポケマルではありません。道の駅へ出かけたある日、見慣れぬ小ぶりな大根が目に入ったのです。その名も「ビタミン大根」。濃い黄緑色の皮は、「ビタミンが詰まっています」と言いたげな存在感。思わず購入してしまいました。別の日、普段はあまり利用しない高級スーパーへ行ったときのこと。ピンク色のニンジンのようなお野菜、いいえ、「レディサラダ大根」と出会ってしまいました。100円ちょっとでお持ち帰りできるこの出会い、幸せなものですね。ポケマルにも心くすぐるような大根たちが揃っていますし、今これをお読みになっている貴方様の冷蔵庫にも使いかけの大根が眠っているかもしれません。すると家庭菜園や畑をお持ちの方は大根を持て余しているかもしれませんし、地域によってはお隣さんから大量の大根が回ってくることだってあります(私が茨城に住んでいるときには、そのようなイベントも発生しました)。申し上げたいことは、"出会いはいつどこに転がっているかわからない"ということです。常にお出迎えできるよう心構えをしておきたいものです。大根の干し方にもいろいろあるのですね煮込んでも、スライスしてサラダにしても良かったのです。私は干したいと思ってしまったのです。理由が必要でしたら、そこに干しネットがあり、乾燥の気になる冬の日だったから、とでも申し上げておきましょうか。薄い輪切りにして干す方法おやおやおや......ビタミン大根とレディサラダ大根は今日も可愛いですね。この色合いとサイズ感で、中身はどのようになっているのでしょうか。確認しなければなりませんね。ビタミン大根から見てみましょうか。大根を名乗りながらも、中は明るい黄緑色ですね。滴らんばかりの水分が新鮮さを物語っています。やれやれ、これから干されるというのに......そそられてしまうじゃないですか。ニンジンほどのサイズですし、色味も可愛らしいので薄く輪切りにしましょう。乾燥するとどんな姿へ変化してしまうのか。透かせばさらに美しいものです。レディサラダ大根は、表面こそ鮮やかな紅色ですが......中は真っ白でした。ラディッシュのようですね。おしゃれ大根たちは、乾物ネットに広げて干していきます。今回は包丁で薄切りにしましたが、スライサーを使えばもっと簡単に干せるのでしょう。それにしてもこの大根たち、どんな変化を遂げてしまうのでしょうか。想像するだけで胸が高鳴ります。大胆に輪切りにして干す方法ビタミン大根とレディサラダ大根の作業が思いのほか早く終わり何気なしに冷蔵庫を開くと、奥の方から熱烈な視線を感じました。スーパーで購入した、ごく一般的な大根です。やれやれ、そんな熱視線を送られたら干さざるを得ませんね。大根を輪切りし、皮は桂剥きにします。剥いた皮は決して捨てることのなきように。先ほどの薄切りとは打って変わり、おでんの大根のように厚めに切った大根に切れ込みを入れ、ワイヤーハンガーに掛けていきます。皮は乾物ネットにのせて干しましょう。調理して食べても良さそうですし、ぬか床の水分調整アイテム※としても活用できそうです。※ぬか床の水分量が増えすぎてしまったときに、水を吸収し、ぬか床の状態を整える食材のこと。多くの場合は昆布などを使用。大根を干しながら暮らす日々翌朝、カーテンを開けると冬の青空が広がっていました。快晴だと理解した瞬間、私はごく自然にこう思ったのです。「ああ、洗濯機を回さなければ。大根も干さなければ」と。乾いた風に揺れながら、柔らかな光を受ける大根たち。その姿を眺めるだけで、愛おしさが自然と湧き上がります。日が暮れてしまえば気候は一転、冷たく長い夜がやってきます。霜が降りてしまいますので、可愛い大根たちもお部屋の中に取り込んであげましょうか。晴れた日には外へ出し、日暮れと共に部屋に取り込む生活も1週間になりました。ビタミン大根とレディサラダ大根の様子はいかがでしょうか。あれだけたっぷり抱えていた水分は抜け、それぞれの色が一層濃くなったように感じます。大胆に輪切りにした青首大根はというと......おやおや、少々不穏な変化をしています。悲しみのあまりカメラのシャッターを押すことさえ忘れていましたので、図でお伝え致しますね。何かを間違ってしまったのでしょうか。それともこれが正常な育ち方なのでしょうか。ああ、私は無知で至らない自身を悔やみながら、湿度を気にして祈りながら干し続けることしかできません。完成したので食べてみましょうか2週間後、とうとう切り干し大根が完成したようです。右はレディサラダ大根、中央にあるのがビタミン大根、左奥が青首大根の皮です。レディサラダ大根は、タコ酢のおつまみに似ていますね。煮沸消毒した瓶に詰めて、日の当たらない本棚で保存します。それではお味をみてみましょう。"切り干しビタミン大根"と"切り干しレディサラダ大根"を、薄切りにした白菜とツナやコーンなどと一緒にマヨネーズで和えて、洋風サラダにしてみます。した歯ごたえの後にじんわりと広がる甘味は、可愛らしい切り干し大根たちのしわざですね。バゲットを用意しておくべきでした。続いては心配でたまらない"厚切り干し青首大根"です。水戻ししたものを恐る恐る嗅いでみると、馴染みのある「切り干し大根の香り」が漂ってきます。胸をなで下ろした私は、厚揚げとこんにゃくと一緒にお出汁で煮込んでみることにしました。一口食べた瞬間、驚きました。大根の強い甘味と合わせ出汁の旨味がぎゅっと濃縮し、さらにコリコリとした食感が舌の上を踊るのですから。ぬる燗がぴったりのようです。これは思いがけず大成功だったようです。切り干し暮らしは続きます以上、切り干し大根と一緒に暮らしたら幸せな気分になりましたので、ご報告させて頂いた次第です。人間とは欲深いものですね。私は知りたくなってしまったのです。皆様方がどんな切り干し暮らしを送り、どのように幸せになっているのかを。そのため私は流行りのSNSに登録し、ひっそりと”活動”を開始しました。ご興味があれば、貴方様の切り干し暮らしのご様子を「秘密の合い言葉」を使ってお知らせくださいませんか。切り干し暮らしへのおさそい切り干し大根をはじめ、野菜を干したり、調理したり、観賞したりすることで、積極的に「切り干し文化」を愛でていらっしゃる方を見つけましたら、こちらのアカウントからフォローさせていただいております。Twitter:@kiriboc_dまた、秘密の合い言葉(ハッシュタグ)「#切り干し大こんテスト」を付けて投稿してくださいましたら、後日、素敵な投稿を選んだ上で、真心を込めてリポストさせていただきます。切り干し生活に必要なのは、干したい食品と干し網とお天道様だけです。ポケマルで販売中の大根の出品たちの一部を掲載しています。販売終了になってしまっていたらお許しください。検索結果からさがしてみてくださいね。ポケマル編集部の大城です。今回のごちそうさま投稿は「野菜セットざんまいの食卓」から「緑が鮮やかな手作りよもぎ葛餅」まで。見ているだけでワクワク&お腹が鳴っちゃう2月中旬のごちそうさま投稿10選をお届けします〜!ゆささんから澁谷さんへのごちそうさま体が喜ぶ澁谷さんのお野菜たちは、本来の旨味を引き出すシンプル調理が一番。見ているだけで元気になるビタミンカラーもたまりませんね!ゆささん、ナイスです。下仁田ネギのトロトログリルも美味しそう。M〜無農薬.化学肥料不使用〜くまこさんから神代さんへのごちそうさまかわいい玉ねぎ尽くし巾着の登場です♡普段はあまり口にしない玉ねぎの葉ですが、こんな調理方法もできるんですね。お弁当の蓋を開けてこの巾着たちが出てきたら、思わず飛び上がって喜んじゃいそうです。淡路島早生新玉ねぎ5キロおまかせお買い得セット!のびまる子さんから細川さんへのごちそうさまついつい作りすぎてしまう、自家製ポップコーン🍿とは言っても、ひょいひょい食べればすぐになくなってしまうんですよね。その気持ち、よ〜く分かりますぞ。ポップコーン豆1kgめしねるさんから山浦さんへのごちそうさま真っ赤なリンゴたちを覗き込む黒い影......あっ、ネコチャンだ!「なんだい?何が届いたんだい?」なんて、18歳の長老ニャンコさんの声が聞こえてきそう。愛猫さんと一緒に、おいしいリンゴ生活を楽しんでくださいね🍎【ふじ"春まわし"】5Kg20玉~23玉/長野県飯綱町産maimaiさんから曽根さんへのごちそうさま毎年この時期になると楽しみなのが、コロコロ可愛らしい金柑。5kg柑橘類詰合わせりおんさんから池田さんへのごちそうさま池田さんの玉ねぎの「甘さにびっくり!」と、りおんさん。玉ねぎドレッシングを仕込み、蒸した玉ねぎを鰹節と醤油でいただく......。なんて完璧な晩餐!一晩寝かせたドレッシングの感想も、ぜひ聞いてみたいです♪訳ありかも!!️淡路島玉ねぎ!淡路島新玉ねぎ1kとレタス2個のお試しセット!ayaさんから伊藤さんへのごちそうさま「わお!!」ってなっちゃいますよね、このブロッコリーの山を見たら!一攫千金の鉱山を眺めているような感覚にもなってしまう、伊藤さんのミニブロッコリー。さあ、最初は何を作ろう。料理欲を掻き立てるビジュアルにわくわくしちゃいます🥦お手入れ簡単!!ミニブロッコリー(エコファーマー認定)ご注文いただいてから収穫!鮮度重視の旬野菜セット!!(エコファーマー認定)はるはるさんから野原さんへのごちそうさま野原さんのお芋「おはるちゃん」をふんだんに使ったオリジナルケーキの登場です。素朴な優しいおはるちゃんの甘さと、抹茶のコクがまたたまらないんだろうなあ。おはぎさんから結城さんへのごちそうさまどどんとシマアジを一尾味わい尽くすおはぎさんの食卓です。イワシの舞う島で育っためでたい魚こちわわさんから福田さんへのごちそうさまよもぎですよ、よもぎ餅のあの“よもぎ”。わわさんは、乾燥させてよもぎ茶へ、湯がいてペーストにして葛餅へアレンジしたそうです。それにしても艶やかな緑色が美しいですね。*ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。2月の人気ランキング(2月22日更新)写真:茶太郎さんの投稿よりこんにちは。自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されている旬のお魚や貝、卵、お肉や蜂蜜などの週間販売数を、生産者さんごとに集計した、旬の海と畜産人気ランキングです。今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数を生産者さんごとに合計しています。ここに目次が表示されます。-こういうの待ってた!ユニークな出品まとめました新鮮な魚を捌いたり、食材を調理したりすることはとても楽しいのですが、不器用でズボラな筆者は「こんな商品あったらもっと簡単に調理できそうだなぁ」なんて思ってしまうことがあります。そんな筆者の心の声が届いていたのでしょうか......最近は調理のお悩みを解決してくれる出品も増えているんですよ。いうことで、筆者が独断と偏見で選んだ「こんな商品待ってた!」というちょっとユニークな出品をまとめました。生食用の牡蠣を入れてありますので、レア気味にチンするとふっくらプリプリして美味しいです😊↑大和田信行さんの出品よりまずご紹介するのは岩手県大和田信行さんの「レンジde簡単蒸し牡蠣」です。透明パッケージの中には3〜4個の牡蠣が入っていて、このまま2〜3分ほど電子レンジにかけるだけで蒸し牡蠣完成。あぁ考えただけでお腹がなりそうです。これなら忙しい平日でも、手間無く晩ご飯にもう一品加えることができそうですよね。「牡蠣」の検索結果をもっとみる\スティック蜂蜜/使い切りタイプで持ち歩きにも便利♪人気のあかしあはちみつを、お持ち歩きに便利なスティックタイプにしました♪コーヒーブレイクに・疲れた時の良質な糖分補給にいかがですか??↑高橋正利さんの出品より蜂蜜好きであれば一度は頭を抱える「蜂蜜の容器ベタベタ問題」。さんの「スティックタイプのアカシア蜂蜜」です。ひとつひとつ小分けのスティックタイプになっているので、用途に合わせて好きな分だけ使えます。手が汚れにくそうでいいですよね!仕事の休憩時間や、ちょっと蜂蜜食べたいなという時にも簡単に楽しめますよ。「ほやまるちゃん」/剥きホヤです!殻付のホヤは剥くのが面倒です!なので一粒ずつ殻を剥いて!フンや泥とホヤ独特の苦い腸を処理して、剥きホヤ1粒ずつ1袋に入れました!✕5個。さんの「ほやまるちゃん」です。新鮮なホヤの美味しさを自宅でも味わうには、届いてすぐにさばいて食べる必要があります。いえ、さらりとホヤを捌いて食べる余裕がある日にホヤが届くとは限らないのが難しいところ。そんなホヤ好きの悩みを解決してくれるのがこちらのほやまるちゃん。剥きホヤをひとつひとつ袋に入れて発送してくださいます。袋ごと冷凍も可能とのことですので、用途に合わせて好きなタイミングで楽しめるのもいいですよね。500gあか牛カルビ1kgこの作り手の商品をもっとみる7位:平石俊樹さん1年生烏骨鶏の卵【お試し30個】この作り手の商品をもっとみる7位:倉持信宏さん【骨つきの旨味!】山西牧場スペアリブ1kg【極旨の脂】脂がさらり、山西牧場豚バラ肉この作り手の商品をもっとみる7位:西村洸介さんみかんの花から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(2019年みかん蜜600g・和歌山)みかんの花から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(2019年みかん蜜1200g・和歌山)この作り手の商品をもっとみる7位:山下裕一さん河内山養鶏場の卵(Mサイズ60個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ40個)この作り手の商品をもっとみる7位:菊地将兵さん相馬ミルキーエッグ(10個入×2パック)お買い得!ちょっと小さい相馬ミルキーエッグ☆30個入りこの作り手の商品をもっとみるただいま育成中。今週人気だった予約出品※こちらは収穫がはじまる前に、早めに注文をお受けするための出品です。そのため、ご注文してすぐには商品をお届けすることはできず、早くとも来月以降のお届けとなります。*旬というのは一瞬で過ぎてしまうものです。「ああおいしそうだ、いつ食べよう?」「もう少し様子をみてから購入しようかな......?」なんて言ってる間に、産地の状況はどんどん変わって、明日には販売できなくなっているかもしれません。この記事が、あなたにとっての未知の食材との出会いになりますように。今が旬[バックナンバー]今週のおすすめ(2020年2月21日編)日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2020年2月14日(金)から2月20日(木)までに出品され、2月21日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら今だけ特価。美浄生牡蠣(びじょうなまがき)【むき身】特別価格」が届きました!牡蠣の美味しさはわかるけど生で食べるのは不安......という方は多いのではないでしょうか。食中毒をおこしてしまったら仕事はできませんし、飲食業の方などはお店も休業とせざるを得なくなるかもしれません。それは牡蠣生産者さんも同じこと。「生食用」と称して牡蠣を出荷するのは、大きな責任が伴うことなのです。こちらの「美浄生牡蠣」は「おいしいも。(清浄)」をモットーとする中野水産のオリジナルブランドで、おいしい、あんしんを叶える秘密は独自のろ過海水設備による浄化工程にあるのだそう。「海から揚げられた牡蠣は、ろ過器を通した浄化海水の水槽へ。紫外線による殺菌、海と同じ流れを作りながらのオゾン浄化、一晩かけていくつもの浄化工程を行っています」と中野さんが語るように、安心を追求し、牡蠣本来の旨みを引き出すため様々な工程を経てお届けされます。そんな牡蠣たちは、臭みが無くあま〜く仕上がっているそうですよ。生の場合は水でサッと洗うだけで食べられます。加熱しても縮みにくいとのことで、ぷりっとした牡蠣の食感を楽しめそうですよね。見逃せないのが「ポケマル出品キャンペーン」の文字。美浄生牡蠣【殻付き】特別価格目次にもどるまとめ買いして毎朝食べたい「ちっちゃいキウイ」山梨県の古屋久揮さんより、「ちっちゃいキウイ」が届きました!スーパーに行くとほぼ1年中手に入るキウイフルーツ(キウイ)ですが、実は国産キウイの旬は12月〜3月。今が、キウイの旬まっさかりなのです。今回の出品は「ヘイワード」という品種名のキウイです。した俵型をしており、冷暗所であれば数週間もの長期保存が可能という貯蔵性に優れた品種です。貯蔵中は酸味が強いので、届いてすぐに食べると「うわ〜酸っぱい〜(>_<)...」と思われるかもしれません。キウイは樹の上で熟さないフルーツなので、食べる少し前から「追熟」を行う必要があるのです。追熟したキウイは甘くて柔らか。そのまま食べたり、熟々になったものをヨーグルトに混ぜたり、ジュースやジャムにするのもいいですね。追熟って難しそうだなぁと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、心配ご無用!購入された方には古屋さんが簡単にできる追熟の方法を教えてくださるそうですよ。自分の食べたいタイミングや食べ方に合わせて酸味と甘みのバランスを調整する......なんて上級者も誕生しちゃうかもしれませんね。865円(税込・送料別)とお値打ち価格での販売には訳があります。「本当はジャンボにんじんになるはずが、ミニになっちゃいました」と原さんが語るように、こちらは昨年の台風19号による浸水被害をうけた人参たち。苦難に負けじとなんとか育ったものの、サイズは例年よりも小さめの仕上がりになったそうです。サイズはミニですが、お味はとにかく甘〜いんだとか。これはぜひ人参スティックにしてボリボリ食べたい!カレーなどの煮込みはもちろん、丸ごと1本をグラッセにするのも良さそうです。台風被害を乗り越えて立派に成長した人参たちをおいしくお迎えしていただける方はいませんか〜?ミニにんじん!本当はジャンボなはずが・・・目次にもどるようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。※配送方法により、追跡や配送事故・紛失などへの保障がない場合があることをご了承の上、ご出品・ご注文ください。コクのある甘さ、後味すっきり。紀彦さんの出品無農薬で栽培。(2kg~)池田敏和さんの出品淡路島からの鷹の爪淡路島の青ネギ10kg平松真美さんの出品ルッコラと冬野菜のセット。珍しく根菜入ってます。さんの出品【訳あり!】数量&期間限定!一口食べれば違いが分かる瀬戸内産ぴちぴちトマト【訳あり】今回限りのお買い得!!瀬戸内ぴちぴちトマト19%OFF!数量&期間限定!一口食べれば違いが分かる瀬戸内産ぴちぴちトマト神代カツ子さんの出品ミニ玉ねぎちゃん3キロ箱にいっぱい。すき間に「せとか」春のみかん詰め合わせ。ビッグサイズ色も味も一段とのってきました。パッションフルーツ7月お届け【ミニギフト】6玉入りパッションフルーツ最新の出品一覧はこちら文=ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。