一つのお菓子に焦点を当てた&クラシックなお菓子を"今の時代"に合うよう再構築した"専門店"の新店が次々とオープンしているようですが、そんなパリにて昨年末以降、「マドレーヌ」と「プロフィットロール」に特化した2店の"専門店"も新たにオープンしたそうです。Stephane-Bour氏によるマドレーヌのお店。マダガスカルやタヒチ産のヴァニラ、ローヌ渓谷のフランボワーズ、シチリア産のピスタチオ、ピエモンテ産のヘーゼルナッツ等々フランス内外の厳選食材を使用したマドレーヌの数々だそうです。(マドレーヌは1個より販売可。休業:月曜日(データは同店のフェイスブックのページ内より)http://www.mllesmadeleines.com/取り扱うマドレーヌ(種類。新たにオープンしたそうです。Stephane-Bour氏によるマドレーヌのお店。ピエモンテ産のヘーゼルナッツ等々フランス内外の厳選食材を使用したマドレーヌの数々だそうです。(マドレーヌは1個より販売可。取り扱うマドレーヌ(種類。