小鍋にアサリと100ccの水を入れ蓋をし火にかけ、アサリの口が開いたら添付のスープのもとを入れ表示通りの水を入れ、ひと沸かしする。ラーメンを茹で器に盛り、1のスープをアサリと共に注ぎ、ばらのりと万能ねぎを散らす。フードコーディネーター」という職種を世に広めた先駆け的存在。「料理の鉄人」をはじめ、多くの番組や誌面を手掛ける。「きょうの料理」で先生役を務めるなど料理研究家としても活躍中。gozzoのごちそうレシピを考案いただいております。