2019.07.23今が旬のトウモロコシを堪能できる、トウモロコシご飯。ポイントはトウモロコシの芯を一緒に炊き込むこと。一緒に炊き込むとことでご飯全体にその旨味が行きわたり、よりおいしくなります。シンプルに塩だけで炊き上げることで、トウモロコシ本来のもつ甘味が際立ちます。ちなみに、わが家ではその日のおかずにあわせて、味つけを変えています。おかずの味が濃いめのときは、トウモロコシご飯は塩で味をつけず酒大さじ1だけで炊き込み、味が薄めのときは塩味をきかせます。トウモロコシの実を一緒に炊き込むか、電子レンジで温めて後から加えるかはその日の気分で決めています。どちらも美味しいのですが、一緒に炊き込むとよりトウモロコシの味が濃縮された味わいに、炊いたご飯に後から加える場合はよりジューシーなトウモロコシご飯を楽しむことができます。いずれも旬の食材だからこそ美味しさは変わらず、食欲が落ちがちな夏にオススメののシンプルレシピです。【作り方1】一緒に炊き込む場合1.トウモロコシ(生)の皮をむいたら半分に切り、それぞれ包丁で実の部分をそぎ落とす。※かつらむきでできる人はそちらの方が実がきれいにとれるのでオススメです。2.炊飯器でお米(20~30分浸水させたもの)に分量分の水をいれたら、酒、塩を加えて、そいだトウモロコシの実をいれ、最後に芯をいれて炊飯する。3.炊きあがったら芯を取りだし、しゃもじで軽くまぜあわせた後、ふたをしめて少し蒸らしたら完成です。4.茶碗にもり、お好みでバターをのせていただく。ご飯は土鍋で炊いても良し、炊飯器でも美味しく炊けます。トウモロコシのシーズンオフの時はスイートコーン缶を使うとよいでしょう。【作り方2】後から混ぜ合わせる場合1.トウモロコシ(生)は皮つきのままラップに包んで、電子レンジ(600W)で加熱する(4分程度)。2.1の皮をはいだら、実だけ包丁でそぎおとす。3.炊飯器でお米(20~30分浸水させたもの)に分量分の水をいれ、塩、酒を加え、芯をいれて炊飯する。4.炊きあがったら芯を取り出し、2のそいだ実を加えて、しゃもじで軽くまぜあわせた後、ふたをしめて少し蒸らしたら完成です。5.茶碗にもり、お好みでバターをのせていただく。電子レンジでトウモロコシを加熱することで、茹でるよるもより甘くなります(温め効果でデンプンが糖分になるため)。dalahastのつくってみたポイントや感想など疲労回復効果のあるビタミンB1などが豊富なトウモロコシはこれからの暑い夏にぴったり。旬な今だからこそ、オススメできるレシピです。1.芯も一緒に炊き込むと旨味、甘さ倍増。2.残ったら翌日のおにぎりにしてもGood!3.スパイシーなカレーとあわせて食べてもあいます。とうもろこしAmazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。【レシピ】タジン鍋でつくる、秋刀魚と人参の土鍋ご飯ビタミン補給に人参をふんだんに使った、「秋刀魚と人参の土鍋ご飯」をつくってみました。春香る、わらびの炊き込みご飯と初鰹の和風カルパッチョわらびの灰汁抜きも終わり、あとは炊飯器にセットして炊飯ボタンを押すだけです。夏にぴったり、梅の酸味が絶妙にマッチ!炊飯器をあけたとたんに広がる、梅干や和風出汁の香り。旬の冬瓜(とうがん)はまるごと買うと、1つでたくさんの料理をつくることができるのでコスパ高い食材です。初もの秋刀魚がでまわる7月上旬。初ものは高いので冷凍秋刀魚で土鍋ご飯です。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。