-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Thu昨夜、Yahooニュースでお盆のUターンラッシュの記事を読んでいて、空いてきたからまたどこかに旅行に行きたいなあと思い、ネットで航空券を検索してみた。シンガポールに行こうと思ったが、航空券は安いがホテルが高い。最近、国外旅行ばかりで、ベトナムの国内旅行をしていない。久しぶりにハノイに行ってみることにしました。ホーチミン市に住んでからは、初めてのハノイ。来月の初めごろに行こうと、ホーチミン市→ハノイの航空券を検索したが、思ったより高い。日にちをずらすと、少し安いのがありました。↓9月2日(土)が、ベトナムの建国記念日(独立記念日)で9月4日(月)に振替で、9/2,3,4とベトナムでは数少ない3連休でした。それで、国内線の航空券も値段が高めになっていました。7泊8日」で、ハノイに北部料理を食べに行くことにしました。双方を比べたら、ベトジェットのほうが少し安かったので、今日航空券を購入。ネットで、オンラインで予約してもよいのだが、窓口でベトナム語で話をしたかったので、今日オフィスで購入。オフィスは目立ちますので、すぐわかります。280万ドン=14,000円。預け荷物20kgオプションで付けました。ホーチミン市からだと、ハノイに行くのも、タイのバンコクに行くのも、カンボジアのシェムリアップに行くのも大して変わらないので、どうしても「国内より、国外旅行」のほうが楽しく思い、今までハノイに行くことなかったが、今回久しぶりにハノイです。ハノイには今まで4回行ったことがあるが、直近では5年前なので、大きく変わっていると思います。(ホーチミン市のこの変化をみると、ハノイもすごく変わっているだろう。今回の旅行の目玉は、「ハノイで食べる北部料理」。ブンチャーはホーチミン市でも食べられるが、ハノイは肉がすごい。チャーカーラボン、何年も食べてない。あとは、先月の一時帰国でベトナムの歴史の本を買ってきたので、ホアンキエム湖畔のカフェでゆっくり読書して、ベトナムの歴史を身につけます。ホーチミン市で5年間住んで、南部のベトナム語をマスターする。ホーチミン市に5年住んだらハノイに引っ越す。ハノイで5年間、北部のベトナム語=標準語をマスターする。ハノイに5年間住んだら、ダナンかフエに引っ越し、中部のベトナム語をマスターする。今、ホーチミン市に住んで4年目だが、居心地がよすぎて、ハノイに引っ越す気持ちが薄れました。ホーチミン市でマンションも買ってしまったので、ハノイに完全に引っ越すのではなく、ホーチミン市をメインにして、1年のうち2ヶ月くらい、ハノイに住んで、ハノイの大学でベトナム語の勉強をしようかなと、最近は考えています。今回は、1週間だけ、ハノイの様子を見に行きます。ごはんは、「北部のベトナム料理のほうが、南部の料理よりもおいしい」とは、よく聞きます。これから泊まるホテルを手配です。シンガポールや日本と違って、ベトナムはホテルが安いのがうれしい。7泊で35,000円くらいで、泊まれそうです。飛行機代が14,000円だから、合計50,000円で押さえます。水上人形劇場から200m、ホアンキエム湖へ徒歩3分の便利な場所にある、4つ星ホテルを予約。7泊で、74,242円を、特別会員割引で、38,591円で予約。ベトナムで作ったVIZAカードで引き落としたら、8,250,698ドン引かれた。8,250,698ドン÷38,591円=213ドン。1円=213ドンと、レートは少し悪い。(ベトコムバンクだと、1円=207.86ドン)飛行機代14,000円、ホテル代が約40,000円。予算オーバーだが、4つ星ホテル7泊だから、合格。こずかい46,000円で、計10万円で押さえます。国内線ターミナルから乗車。2016年に開業した路線バス。所要時間50分、25分間隔、3万ドン。近くだから、(B)オペラハウスでバスを降りて、湖畔を歩いて、ホテルへ行こう。Thu昨日は、新規のお店を開拓して、ランチを食べました。この通りはよく歩く道ですが、今まで入ったことがありませんでした。いつも見ていましたが。昨日は、おかずを覗いてみると、おいしそうな料理が並んでいたので、試してみました。店内も8割くらい埋まっていて、人気店。ポイントは、「テーブルと椅子の高さ」。ローカル店だと、テーブルが低い店がよくある。この店は、普通の高さなので、入店してみました。選んだおかず2品が、こちら。左の魚料理がおもしろい。この味付けが、調理方法がベトナムらしくてお気に入りです。イメージは、白身魚を煮て、トマトや玉ねぎと調理。味の決め手は、しらたきと落花生。魚の種類はわからないが、白身魚が多い。1品は、あっさりしたものを選択。メインの食材は、イカ。それを赤ピーマンや玉ねぎ、キュウリでさっぱりと仕上げてあります。日替わりの野菜が、「ゴーヤチャンプル」。ふつうは1品料理になることが多いが、ここではもれなくついてくる今日の日替わり野菜でした。この店は、昨日初めて食べてみました。魚料理も野菜料理もおいしい。値段も、料理2品、タイガービル1本で、6万ドン=300円と、お手頃です。なによりも、スープがあつあつで、おいしかったのがうれしい。