読まれる事を少しは意識していますが、基本的に無責任な自分用のメモです。PA-3株を使用した、日頃プリン体を気にして生活している人をターゲットとした製品です。固形ヨーグルトもあります。これでヨーグルトを作るのは特に難しくないのですが、記念すべき初回は酸っぱくなりました(条件等は割愛)。...「明治プロビオヨーグルトPA-3ドリンクタイプ」でヨーグルトを作ってみる(1)2014-10-22「1Dayプラスドリンクヨーグルト」がないヨーグルトドリンクどころか、ヨーグルト販売をやめてしまったようです。うまく売り込めば人気が出ると思ったんですけれどねーバイオガイアさん...。ロイテリ菌を使った他の製品はまだあります。ヨーグルトレシピすっかり書き忘れていました...。「1Dayプラスドリンクヨーグルト」を使用した。「MEGMILK牛乳」を使用(冷蔵後、発酵前に電子レンジで3分間加熱)。発酵時間は10時間(上記の加熱を行った場合)。固め(これが通...「1Dayプラスドリンクヨーグルト」でヨーグルトを作ってみる(3)2013-12-25「1Dayプラスドリンクヨーグルト」でヨーグルトを作ってみる(2)ヨーグルト発酵時間を10時間で試すつもりがうっかり忘れていて、14時間20分も経ってしまいました。11時間の場合と比べてあまり変化がありませんでした。次こそ10時間ですよ...。「1Dayプラスドリンクヨーグルト」でヨーグルトを作ってみる(2)2013-12-04「1Dayプラスドリンクヨーグルト」でヨーグルトを作ってみる(1)ヨーグルト御無沙汰しております。そんな中、別のヨーグルトの発酵をいくつか試したりもしましたが、正確なデータを取っていないため掲載できませんでした。これは後ほど機会があれば...。「1Dayプラスドリンクヨーグルト」を使用した(内容量100ml)。ヨーグルトレシピ12時間で試してみました。これくらいの長さで良さそうな感じだったので、ソフールのテストは終わりにします。11時間でもいけると思います。プレーン」を使用した。プレーン」でヨーグルトを作ってみる(1)ヨーグルトドリンクタイプ以外のヨーグルトにも手を出してみました。このやり方が適切かは分かりませんが、カップに入ったまま振って中身を崩してから、ヨーグルティアの器に入れて牛乳と混ぜました。プレーン」を使用した(内容量100ml)。プレーン」でヨーグルトを作ってみる(1)2013-07-30「明治ブルガリアのむヨーグルトプレーンLB81」でヨーグルトを作ってみる(4)ヨーグルト3時間でやってみても、3時間半とあまり変わらないような...?直接比較していないので酸味の具合が違うかもしれません。私は4時間でやることにしますが、何にせよ手早くヨーグルトを作りたいならこれがおすすめですね。ドリンクタイプ」でヨーグルトを作ってみる(番外2)ヨーグルト今度こそ5時間半でやってみました。6時間と比較して酸味が減りました。新鮮な材料で作って、早めに食べる分には良いでしょう。今回の結果を踏まえて、個人的には6時間でやることにします。ドリンクタイプ」でヨーグルトを作ってみる(番外2)2013-07-17「明治ブルガリアのむヨーグルトプレーンLB81」でヨーグルトを作ってみる(3)ヨーグルト4時間から3時間半に減らしても、思ったほどの違いはありませんでした。酸味は、少しは減ったかもしれません。3時間はどうでしょうね。「明治ブルガリアのむヨーグルトプレーンLB81」を使用した。ヨーグルトレシピ43度4時間でやってみました。R-1は43度6時間でやっていましたが、こちらは4時間で同じような感じになっています。時間を減らして、3時間半と3時間もやってみようと思います。ドリンクタイプ」でヨーグルトを作ってみる(番外)ヨーグルト...といっても個人的なレシピは既に完成しているのですが、試しに発酵時間を6時間から減らしてみました。ドリンクタイプ」を使用した。「明治おいしい牛乳」を使用(冷蔵後、発酵前に電子レンジで3分間加熱)。ドリンクタイプ」でヨーグルトを作ってみる(番外)2013-07-08「明治ブルガリアのむヨーグルトプレーンLB81」でヨーグルトを作ってみる(1)ヨーグルト100ml×4のものが売られているので、種菌として使うにはなかなか都合が良いです。「明治ブルガリアのむヨーグルトプレーンLB81」を使用した。ヨーグルトレシピ今度こそ8時間で作ってみました。40度が発酵の適温であれば、この位が良さそうですね。先の結果と合わせると、(発酵前に牛乳を温くしておく私のやり方では)7~8時間または8~9時間程度が適当かと思います。のむヨーグルト」でヨーグルトを作ってみる(3)ヨーグルト細かい条件は省略。冷蔵庫に入れ忘れて、半日ほど発酵させてしまいました。それでもまだ、何とか食べられる状態だったことに驚き。ダノンビオよりもマイルドさを保てるのかもしれません。次こそ8時間でやりますが、おそらく大丈夫でしょう。脂肪0」でヨーグルトを作ってみる(4)ヨーグルト発酵時間を8時間にしてみたところ、さらに酸味が増しました。うまく言えないですが、発酵しすぎたときの味は「ちょっと変な感じ」がするので分かります。いうわけで、(発酵前に牛乳を温くしておく私のやり方では)6~7時間が適当という結論に達しました。のむヨーグルト」でヨーグルトを作ってみる(2)ヨーグルト発酵時間を6時間から7時間にしてみたところ、しっかり固まりました。酸味はそれほどありません。8時間でも大丈夫そうな感じがします。のむヨーグルト」を使用した。ヨーグルトレシピ発酵時間を6時間から7時間にしてみたところ、酸味が増しました。それでもマイルドですが、この位がちょうどいいのかな。8時間も試してみて、テストを終えたいと思います。脂肪0」でヨーグルトを作ってみる(3)2013-06-24R-1でプチミスヨーグルト設定温度を43度に戻すのを忘れたまま、40度6時間でやってしまいました。柔らかめで酸味が少ないです。あと、低脂肪牛乳で発酵させたときに似た、スプーンに付きにくい感じがあります。個人的には酸味がちゃんとある方が好きですね。のむヨーグルト」を使用した。ガセリ(L.gasseri)SBT2055)を使用。摂取後の腸への長い定着と、便性の改善が確認されている。脂肪0」でヨーグルトを作ってみる(2)ヨーグルト豆乳ヨーグルトも試してみました。豆乳ヨーグルトの味に飽きてきたので(普通に飲む方がいい)、今後はあまりやらないかもしれません。