パンもの北海道十勝でお出かけ+車+カメラが大好な夫、にぎやかな7歳と3歳の男の子4人で暮らしています。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Sat)クルミの殻を割ってクルミパン久々にパンネタです。週末はいつもパンは焼いていますが、HBでスイッチオンが多く、ネタにはなりませんでした。土曜日に義母が3歳児のお遊戯会を見に来てくれました。その時に庭で穫れた手打ちぐるみを持ってきてくれたので、早速朝の食卓にクルミパンを出せるように、焼いてみました。殻を割ったのは我が家の男性陣です。簡単に中身が取り出せます売っているアメリカンウォールナットのようです全粒粉が入ったパンにしてみました皮はカリッと中身はしっとりよくできましたメープルシロップをかけて食べてもおいしいです。義母が着いてすぐに秘境の温泉へ。最近2年のお休みをしてリニューアルしたオソウシ温泉です。リニューアルする前の温泉にも行ったことがありますが、その時にはどこに足を付いて良いかどうかわからない脱衣所にノックアウトされた思い出が・・・(笑)。今は完全にその面影はなく、気持ちよく入浴することが出来ます。外観は昔のままお湯は全国でも有数の強アルカリ泉で、つるつるします。寝る12時まで体はポカポカでした。コメント(0)天然酵母のドライイーストでクルミとレーズンのブール天然酵母のパンが好きだった私も、自分でおこした天然酵母は仕事復帰と共にさよならをされてしまい、食べたいときには天然酵母のこだわりのパン屋さんに行かなくては食べられなくなりました。ところが、自然食品のお店でみつけたのが有機天然酵母のドライイーストタイプです。中の方はまだしっとり感が残ってしまいましたもう少し低温で(今回は200度)、じっくり焼いた方がよかったかもそのまま食べてしっとり、焼いたらパリッとなる気がします。普通のドライイーストよりも割高ですが、種をおこさないで焼ける気軽さがうれしいです。あとはパンを焼こうという心の余裕が私には必要です。シナモンロール今日は快晴。新聞の天気予報は雨だったので得した気分です。ここでお知らせするのもお恥ずかしいですが、今日は私の3◇歳の誕生日です。バンザイ普段のパン作りはお菓子パンを避けてきました。フィリングを別に作るのも面倒だし、溶き卵を塗ったり(これが余るんですよね~)、バタを入れたりするモノが多そうな気がして・・・。今日は今までしてこなかったことを1つしようという気分で、「カモメ食堂」レシピのシナモンロールを作ってみることに。レシピはほぼ日刊イトイ新聞「かもめ食堂のシナモンロール」にあります。レシピの半分の量で我が家の天板いっぱいです。売っているシナモンロールの大きさよりも一回り小さいサイズにしました。マドレーヌの敷き紙を敷きました。カルダモンを切らしていたので、忠実な再現にはなりませんでしたが、思ったよりも発酵時間も長くなくて、簡単簡単。私が敬遠しているトッピングです。焼き上がりいい香りがします多いかなあくらいのシナモンを降りましたが、もう少し多くてもいい雰囲気です。1歳児が「もういっこ、もういっこ」と空になったお皿をかざすので、カロリーが心配です。いう私も、味見と自分に嘘をついて、パクパク。コーヒーが合いそうですね。余ってしまった溶かしバタと溶き卵を消費すべく、もう一回焼き上げたのでした。記事のUPはしてきませんでしたが、天然酵母にとっていい気温になってきたので毎日のようにパンを焼いています。今日は一番好きなブールの配合と焼いたパンいろいろを・・・。この食パンにはバターが入ります食パンの型で焼く時には余熱する時からオーブンに入れます切り口もキメが揃っていますパリッとガスコンロのグリルで焼いて、デキシーのレーズンバターを塗って食べるこれが食べたくて朝起きますマフィンですただいま発酵中フカフカしてマフィンと言うよりはやはりソフトなパンでした我が家はお菓子パンを焼かないので、ハード系ばかりになります。その中によくタイムスケジュールが細かく書かれていますが私の場合のタイムスケジュールはいたって簡単。・夜寝る前にこねて、容器に入れ一次発酵。