夜にミートソーススパゲティと南瓜のスープを作って食べたところ少しづつ余りました。そこで冷凍庫にあったパンを解凍し、重ね塗りしてからチーズをのせてピザトーストに。今回はピザにしましたが、南瓜のスープが残ったら、マカロニを茹でてグラタンにしてもおいしいです。レタスと生シイタケとハムのコンソメスープを添えて。スープはオリーブオイルでにんにくを香が出るまで炒めてから椎茸の軸を炒め、水を加えてコンソメ、椎茸、レタスの一番表面のはっぱ、ハムをさっと煮て最後に塩、胡椒、しょうゆで味を調えます。ものに見えない方法Tweetもっと読むコメントを書く2020-01-26牛乳と卵が余っている時part2今回もプリンとシフォンケーキを作りました。余った卵白をシフォンケーキにシフォンケーキ:卵黄2個、砂糖40g、牛乳60cc、サラダ油40g卵白3個、砂糖40gチョコレートソースは85%カカオ50g、バター10g、牛乳50mmlソースは直火で沸騰させちゃったから照りがなくなっちゃいました。次に作るときちゃんと湯煎をしましょう!面倒がらずに。プリンは夜食としてお弁当にも持たせていました。昨日はシフォンケーキを1/4量とダージリンのミルクティで16時ごろ食べ、夕食はおでんとビール。今日は体重が少し↑でもたまにはこんな日も無くては逆に体重維持は長続きしないから・・。12:21牛乳と卵が余っている時part2Tweetもっと読むコメントを書く2020-01-22涸沼のしじみ先日水戸京成デパートへ行きました。デパ地下の食品売り場はちょっと高いけど良いものがいっぱい。その中でもあさりと同じくらいのおおきさの涸沼のシジミがありました。いつも涸沼のシジミはJAで購入しており、大小つぶのおおきさがまちまちですが、さすがに水戸京成のしじみの大きさはは粒ぞろい。思わず衝動買いをしてしまい、酒蒸しにしてスパゲティー。ハムと白菜+野菜で味噌風味のクリームスープにして食べました。購入した時、ちょうど主人は4日ほど留守にしていたので全部ひとりで食べてしましました。大きいシジミはおいしかった~。これはいつも購入しているJAのシジミです。ふつうのスーパーで売っている物よりは大きいでしょ?でも水戸に来るまでは涸沼のシジミって知りませんでした。シジミと言えば宍道湖だと思っていた。調べてみたら漁獲高は島根県(宍道湖)が1位、2位が青森、そして3位が茨城県なんだそうですね。同じ空気を吸っていて、同じ水に浸かっている地元のものを食べた方が体の為にも良いですね。シジミは冷凍できるのでいつも買ってきて砂抜きをしてから冷凍庫でストックしています。23:48涸沼のしじみTweetもっと読むコメントを書く2020-01-19残り物には福がある。おせち料理はほぼ1日~2日で食べきれるような分量で作っていますが、きんとんと黒豆はいつも残ってしまいます。そこで別な料理に変えて、捨てないように心がけています。きんとん我が家のきんとんはちょっと生クリームを加えて子どもも喜んで食べるようにしているので、もう少し生クリームを加えてスイートポテトにします。固めて焼くだけで目先が変わりすぐ食べ終わってしまいます。一袋煮るとかなりの量になります。黒豆は最初から砂糖と醤油を入れて煮ないとしわができてしまうので、最初から加えますが、調味料はかなり控えます。煮たらおせち料理で食べる分以外はすぐに冷凍庫へ。砂糖と醤油の量が少ない方が我が家では食べてくれます。ちなみに煮汁は昔から咳止めに聞くと言われています。冷凍庫に行った黒豆はかき揚げやポークビーンズなどにかき揚げ:黒豆、しめじ、ネギです。ポークビーンズ:豚肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルーム、コンソメ、ケチャップ、赤ワイン、そして黒豆です。どちらも普段から大豆やミックスビーンズを使って作る料理でとても美味しいです。10:30残り物には福がある。小豆粥を食べる日です。中国から伝来し平安時代の宮中行事として食べられ、庶民に広まったのは江戸時代ごろからだそうです。小豆で粥を赤くして「お祝い」の意味を含め、食べて邪気を払うのだとか。詳しく知りたい方はネットで調べてみてください。情報がいっぱい出てきます。七草がゆは子どもがいたので土鍋で炊きましたが、今日の小豆粥は夫婦二人なので炊飯器で炊けます。米1合と麦0.5合、水の量は炊飯器に示してある水の分量入れました。小豆は少し煮るのもガス代がかかるので、全部煮る事にしました。前日に10分程度煮て一晩おいたものです。これをお玉2杯ぐらい炊飯器の中に入れて炊きます。(残った小豆は砂糖を入れて煮ます。)炊きあがったものです。これが今日の我が家の朝食です。粥と卵焼き以外は前日の残り物や漬物だけどおいしくいただきました。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。