テイスティング・コメント輝きのあるパールを帯びたグリーンがかったイエロー。香りにはアプリコットやパイン、マンゴー、砂糖漬けのレモン、アカシア、アニスのアロマに、ローストしたアーモンド、ナッツの香りが顕著にあらわれる。火打石っぽいスモーキーさとオーク由来のバニラの香り。バター、マッシュルーム、塩気のあるミネラルの香りが広がり芳香豊かな複雑性に富む。アタックはソフトでなめらか。新鮮で活気漲る果実味が瞬く間に口中を満たし、旨みとコクはもちろん十分なミネラルが感じられる。酸とのバランスが素晴らしく絶妙で繊細なテクスチャー、加えてオイリーさも申し分が無い。味わいは比較的スマートな造りで若いヴィンテージから十分に美味しく楽しめる。合わせるお料理は、牛フィレの鉄板焼き、バターを使った白身肉や魚のソテー、オマールや伊勢海老のソース添え、寿司、天ぷら、フォワグラなど。2017年3月試飲(2013年ヴィンテージ)ドメーヌ・ジャック・プリウールドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つで、所有者はエドワール・ラブリュイエール氏。ラブリュイエール氏はボージョレのムーラン・ナヴァン出身。1830年に創設されたドメーヌ・ラブリュイエールの6代目。一族が1988年にジャック・プリウールを買収し、94年にはボルドー・ポムロールのシャトー・ルジェを購入。ラブリュイエール氏は、ボルドーでブローカーの経験を積み、2008年からプリウールを指揮するなどワイン業界において精力的な活動を行っています。ドメーヌ・ジャック・プリウールは、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニィなど9つのグラン・クリュと14のプルミエ・クリュを含む21ヘクタールの畑を所有しています。1990年より、女性醸造家ナディーヌ・ギュブラン氏を迎えて見事に品質を向上させました。フランスの有名ワイン専門誌“ラ・ルヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス”で1997年に女性で初めてベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。ラブリュイエール氏は「DNAにワイン造りが刻まれている。優れた畑を所有している以上、テロワールをきちんと表現する使命がある」という。日本は米国に続いて、プリウールの2番目の輸出市場として重視しています。指揮をとるようになって、設備投資を行い、サステイナブル(持続可能)な手法を導入しています。ため、08年から25%軽量のボトルを使用。・ワインケースは木箱からスタイリッシュな段ボールに変更。・コルクは2つの業者から仕入れ、厳しいチェックをしている。..等1997年からビオロジックを導入し、明確に品質が向上したといいます。2009年からムルソー・クロ・ド・マズレーとボーヌ・シャン・ピモンでビオディナミを採用しています。