Kitchen料理教室講師としての気づき2019.12.9Akemingの窓辺から料理教室講師としての気づきTweetShare職場の厨房で鴨肉を機械で薄切りしていた際に、スライサーの刃に指先をかすってしまった(+_+)ハムスライサーは鋭い刃が高速回転しているので、ちょっとかすっただけでも深い傷を負ってしまう。以前スライサーで怪我をした時、治癒に3カ月かかったものだから、気を付けていたのにちょっとした気の緩み。先日、手首に負った火傷がやっと治ったところだった。怪我や火傷には気を付けようって思ったばかりだったので、かなり悔しかった。指を怪我すると、仕事に支障が出てしまう。同僚友人に元看護師Yちゃんがいるので彼女にケアしてもらえた。指切ったらバンドエイド貼って止血して清潔にして、、、という当たり前のことしか考えたことがなかったので、皮膚の気持ちがわかって目からうろこ。傷が悪化していないのを見てびっくり!かなり深い傷だったのに、皮膚ががんばってくっつこうとしたのがわかる傷跡だった。がんばったね~~♡と自分の指を褒めた(笑)頑張った皮膚がを愛おしく感じた(。)ノ♡そして、ふとこんなことを思った。病気になった時に知りたい情報はたくさんある。どんな治療を受ければいいのか、何を食べればよいか、どういう生活を送ればいいか、その他いろいろ。実家が医者ゆえ、私は、こういった情報はわりとすぐに入手できる。これらは、とても大事な情報だけど、私が知りたいのは、誰も知らない私の心身の意思的なもの。今回の皮膚の気持ちのように。私のからだと心はどうしたいのか???私のからだと心はどうしてほしくて変化したのか。これは、自分の内なる声を自分で探らねばならず、かなりかなり難しい。病気に関しては、医療を信じるのか自分の声を信じるか、の見極めが素人には難しい(なので、病気にはなりたくない。)で、料理教室に置き換えて言えば、どんな調理法をすればいいのか、何を加えればいいのか、どんな管理をすればよいか、など基本の情報をお教えするのは当たり前に大切。私がさらにお教えしたいのは、料理だけではなく料理を通して得る心身の健康と心の豊かさ。講師としての理想は、自分が知っていることを誇示することではない。調理エビデンスからの情報だけではなく、私の感じる食材たちの意思をお伝えしたい。私が目指す料理人としての調理スキルはまだまだ足りないので、食材や調理器具たちと心通わせる能力を生かしていきたいな~と思った次第!今回の気づきを元看護師Yちゃんに意気揚々と語ったら。「あのアドバイスは、元看護師として当たり前の知識だけど、そこから学ぶとは!」と(;^ω^)確かに。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。TOPRecommended久しぶりの自宅レッスン久しぶりに自宅でレッ...。