マリアージュ「それはワインと料理の結婚」ワインは生産地やぶどう品種やヴィンテージだけでなく、グラスや温度、さらには抜栓からの経過時間によって多彩に印象が変わる魅惑的な飲み物です。ディビアンコと豆腐ステーキのマリアージュ料理とワインのマリアージュが出てくるかな?と思いつつ、毎週火曜日夜22時放送の「ハングリー!」を見ています。漣/稲垣吾郎ドSキャラのワイルドなフレンチシェフ役の向井理とそのライバルSMAPの稲垣吾郎。美味しそうなワインが登場してきそうではありませんか?ドラマは、オーナーシェフの母が急逝し、ミュージシャンの夢から一転、実家の人気フレンチレストラン「ル・プティシュ」を継ぐことを、向井理演じる30歳を目前とした主人公・山手英介(29)が決意するところから始まる。ダメダメ親父のせいで、レストランが新進気鋭の実業家・麻生時男(39)にのっとられてしまうことに。(20)との間で、英介の心が揺れ、恋愛が三角関係に発展する展開も!?といった内容。今後は、フレンチとワインのマリアージュも出てきそうな気がするので、ワイン愛好家は必見ですよ(笑)火曜日が待ち遠しいよ~!さて、脱線してしまいましたが、今日のマリアージュは、シンプルなデイリー白ワインと豆腐ステーキのマリアージュです。絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重りをのせて少し水気をきり、6等分に切ります。Step2.豆腐ステーキを焼くフライパンにバターを入れて中火にかけ、絹ごし豆腐を入れる。両面焼き色がつくまで焼き、器に盛ります。Step3.豆腐ステーキのソースフライパンに、チリメンジャコ、松の実を加えて炒め合わせ、最後にしょうゆと刻みネギを加えてサッと炒め合わせます。Step4.豆腐ステーキの仕上げ後は、で作った豆腐ステーキにソースをかければ完成です。酸味と果実味のバランスがいい白ワインは、軽めの前菜のベストパートナー!白身魚の刺身、天ぷらなど和食にも向きます。本日のようなちょっぴり和風な料理には、このワインが良く合います。マリアワインと料理のマリアージュ専門ブログへようこそ!マリアージュ、それはフランス語で「結婚」!赤ワインには、お肉でマリアージュ!白ワインには、お魚でマリアージュ♪な~んてよく聞きますよね。ワイン界においてのマリアージュは、相性のいい料理との組み合わせのことをマリアージュっていうんです。ワインと料理のマリアージュ専門ブログでは、料理のカテゴリーごとに、ワインのマリアージュを紹介しちゃいます。有名なものは、生牡蠣にシャブリのマリアージュ。典型的なマリアージュの例として、マリアージュの本やマリアージュの雑誌で必ず紹介されるマリアージュです。