脂質を抑えた食生活のコツと摂取量2020-01-17TwitterSharePocketHatenaLINEわが家は数年前から、脂質を抑えた食生活をしています。糖質はよく聞くけれど、脂質を気にする人って多くないですよね。息子が三年前に膵炎になり、脂質を抑えた食事に切り替えなければなりませんでした。脂質についての知識はなく、プチパニックに。今日は脂質ってなに?ということと、脂質を抑えるためのポイントについて書きたいと思います。糖質:タンパク質や脂質と並ぶ3大栄養素の一つ。糖がつきますが、糖質=甘いものではありません。炭水化物=糖質ではありませんが、炭水化物の多い食品は糖質も多いと考えてOK。=糖質と考えると分かりやすいかもしれません。脂質:糖質と同じエネルギー源プラス体を構成する物質です。ホルモンや細胞膜、核膜を構成したり、皮下脂肪として、臓器を保護したり、体を寒冷から守ったりする働きもあるそう。脂質の多い食品は油はもちろん、乳製品・脂身の多い肉・脂ののった魚(サンマ、ブリ、サバ)・洋菓子など。食べ物の中にどれくらいの脂質が含まれているかを使用していたアプリ(https://calorie.slism.jp/)を参考に書き出してみます。ちなみに食事摂取基準に記されている日本人の脂質摂取量は年齢、性別関係なく約20~30gです。脂質(5)ポテトチップスのりしお(90)脂質(32.2)ミスドのオールドファッション脂質(21.9)一覧を見ると、あっという間に20~30gを超えそうということが分かると思います。外食のハンバーグセットなら30g超え。焼肉定食やミックスフライセットなんて40g超えます。マックの月見バーガーは単品で23.6g。ポテトのLをつけたら+27.7gで51.3gです。息子は退院時一食の脂質を20g以下に抑えた食事からスタート。経過を見て25gになりました。脂質制限と言っても、現代の食生活が脂質を摂り過ぎなだけで、摂取量としては普通なのですね。1年前に薬もやめて経過を見ていますが、具合が悪くなることはなくホッとしています。医師から脂質制限は少しずつ解除の方向でいいが、天ぷらや油の多いラーメン、ハンバーガーや油で揚げたポテトなど、油のかたまりのような食事は抜くようにと言われました。膵臓に負担がかからないように、これからの健康のためにも油をなるべく控えた食生活を継続していこうと思っています。脂質制限を開始して、どんなふうに料理をしたら油を落としながら美味しく食べられるのか工夫しました。それを伝えていけたらいいなと思っています。脂質を抑えるポイント野菜には脂質が少ないので、上手に使ってボリュームを出すお肉を多く感じるために、ハンバーグにおから、餃子の具には椎茸などを入れて満足感を出すオーブンで焼けるものは、なるべくオーブンで焼きサラダオイルをカットする脂身の少ない部位の肉や魚を選ぶドレッシングやマヨネーズは脂質カットのものが出ているので、ノンオイルまたは脂質カットのものを選ぶおやつは洋菓子よりも和菓子を選ぶ脂質はホルモンや生理機能を調節する体内物質を作るために大切な役割をしています。極度に減らすことは危険です。摂りすぎるとカロリーオーバーになって体重の増加だけでなく、体に不調を及ぼします。脂質が多い油にはよい油とあまりよくない油があります。よくない油はスナック菓子や菓子パン、マーガリン、カップ麺、ファーストフードメニューにも多く使われています。反対にアボカドやココナッツオイル、オリーブオイル、ナッツや卵は良質な油です。摂り過ぎはよくありませんが、適度な量を毎日摂取して大丈夫です。わたしと夫は息子の脂質制限に合わせて、低脂質な食事を摂るようになって体重が2~3kg減りました。一年の間に体重の上下があったのですが、それもなくなりました。users2020.01.14急性膵炎で脂質制限...食事はどうする?こんばんは、たよらこと申します。はじめましての方もいるかもしれないので、簡単に自己紹介。はてなブログで2年半、昨年の11月からワードプレスでも書き始めました。脂質制限...食事はどうする?こんばんは、たよらこと申します。はじめましての方もいるかもしれないので、簡単に自己紹介。はてなブログで2年半、昨年の11月からワードプレスでも書き始めました。おやつが食べたい!脂質が低いお菓子は?息子は膵炎で何度が入院しました。退院後の脂質制限は1食20g。その頃のおやつはもっぱらゼリーでした。ゼリーの脂質はほとんどのものがゼロ。あったとしてもかなり低いので安心です。ヘルシー生チョコケーキ息子(希生けい)の脂質制限が始まってから、しばらくはチョコレートを食べることは控えていました。それでも一年に一度、無性にチョコレートが食べたくなる日がありますよね。わたしは今日出勤だということを、昨日知ったので(シフトの見落とし💦)仕事の一日でした。...PREV愛用している調理家電&調理器具NEXT低脂質で栄養たっぷり重ね煮の作りかたプロフィールこんにちは、料理は苦手ではないけれど、キッチンに立っている時間は好きじゃなかったたよらこです。最近楽しくなってきた理由は、誰かが喜ばなくても自分が楽しければいいと思えるようになってきたから。いえ面倒くさがりは相変わらずなので、手抜き&時短の料理を作っています。息子のために始めた低脂質料理がわが家の定番になりました。AFFINGER5.。