自分に自信がない貴方だから、店でどうにかしようという考えはあっている。そんなあなたには初台の『Anis』がいい。エステート』濵田氏の修行レストラン「お店のコンセプトが好きなんです。料理への哲学もそうですが、合わせるワインも面白い」。ここは濵田氏の“また行きたい店リスト”で上位なのだと言う。「雰囲気がとても良いですよね。かっこつけられるけれど、張り切りすぎてない感じ。料理もワインも美味しく全くブレがない。厨房が見渡せるカウンターが、濵田氏のスペシャルシート。用意されている皿に料理が盛られていく様子を目の当たりにすると期待が高まる。東京で焼き餃子といえば外せないのがここ『你好』。店主の野坂さんのこだわりは、中国で生まれた「本来の餃子の作り方」を守ること。皮は良質な小麦粉をこねて、一晩ねかせ熟成させる。することで小麦粉の良さを引き出しモチモチの食感を生むのだという。餡に使用するのはひき肉ではなく、国産豚の豚肩ロースの塊肉。「肩ロース肉は繊維が密にはしっているので、肉の噛み応えを感じられる」からと丁寧に粗みじん切りにする。白菜にキャベ...熱々でカリカリの餃子を堪能できる!皮から作る出来立ての味が絶品なんだ!店主の野坂さんのこだわりは、中国で生まれた「本来の餃子の作り方」を守ること。「フードプロセッサーなどもなかった時代から餃子は作られています。うちでは肉や野菜を切るのもすべて手作業。機械は一切使いません」。皮は良質な小麦粉をこねて、一晩ねかせ熟成させる。することで小麦粉の良さを引き出しモチモチの食感を生むのだという。...もっと見る熱々でカリカリの餃子を堪能できる!皮から作る出来立ての味が絶品なんだ!店主の野坂さんのこだわりは、中国で生まれた「本来の餃子の作り方」を守ること。「フードプロセッサーなどもなかった時代から餃子は作られています。うちでは肉や野菜を切るのもすべて手作業。機械は一切使いません」。皮は良質な小麦粉をこねて、一晩ねかせ熟成させる。することで小麦粉の良さを引き出しモチモチの食感を生むのだという。狭い店こそ旨いものがある!一人飲みに嬉しい8席以下の名店3選わずか2〜3坪ほどのスペースに、厨房との距離が驚くほど近いカウンター席が6つ。“肩寄せ合って”という言葉がぴったりな狭さながらも、出てくるワインや料理の奥深さに、これまた驚いてしまうのがこの店だ。フランスの田舎町をまわった千葉シェフ。「サンセール(ロワール)のワインがとくに好き」で、かの地のワインを数多く(約20種)揃え、それに合わせた肉料理を提供する。弟子である千葉シェフの創意工夫が光る。カウンターでその技を体感したい。ワインはサンセールがメインで、それに合わせるアバ(内臓)料理が豊富。ブックカフェの佇まいだが、「ひとりの時間をゆっくり過ごしていただくための、静かなカフェというかバーというか食事処というか喫茶店というか...そういう店」と店主。コーヒーやビールもあれば丁寧に下ごしらえした野菜たっぷりの定食までそろう。いう店はひとりにとって貴重である。心地いい静けさの中、読書と滋味深い味わいに浸る夜を。汁無し担々麺の専門店は今や珍しくないが、際立って美味かつ美的な汁無し担々麺の新星が幡ヶ谷に登場した。その名も『揉合麺荘』。懐かしくも美味いスパゲティの歴史を年表で振り返る!パスタじゃなくて、スパゲティ。前者には感じない郷愁を“スパゲティ”から感じるのはなぜか。それはスパゲティが日本の文化として独自の進化を遂げたから。郷愁があって、どこか懐かしい。『ナイルレストラン』のナイルさんに薫陶を受けた店主による、日本人の好みのツボを押さえたオリジナルカレーが常連客を離さない。ドレッシングも名物のひとつで、素材を劇的に美味しくする魔法の調味料に驚かされる。中華の実力派シェフ・五十嵐美幸氏の創作中華を味わえる人気店。野菜をたっぷりと使い、医食同源を踏まえて提案する料理は目にも楽しい。女性ならではの繊細な工夫が凝らされた品がそろう。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、初台・笹塚にあるその他各国料理の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。