CONCEPT|市役所前の町家レストランObase。京の食材、旬の食材をふんだんに使った優しい京都イタリアン。RESERVATIONCONCEPTROOMMENUACCESSRESERVATIONCONCEPTゆっくりお食事を楽しんでいただける空間づくりを心がけています。京野菜や旬の食材をふんだんに使ったコース料理をご提供しております。ingredientsローカルな食材を使って調理する郷土料理がイタリア料理の原点。イタリアンと和食の境界を超えた「美味しい料理」を目指し、京野菜をはじめ、生産者が丹精込めて育てた旬の素材が持つ香りや滋味を、丁寧に引き出すことを第一に考えています。quality.最もこだわる京都の地野菜は、コース料理を構成する上で中心ともなる食材。店主自ら畑に足を運んで、農家の人の声を聞く。新鮮な野菜を前に話すうちに、料理の新しいアイデアが浮かぶことも多い。出会った素材の美味しさやその魅力をお客様に伝えることも大切にしています。eyes色とりどりの四季の料理に合わせて、オリジナルの清水焼や選りすぐりの食器を使用しています。美しい彩りを、目でも楽しみながら味わってみてください。matters和の技法や調味料を取り入れ、イタリアンの枠にとらわれず、いい素材を前向きに使う。その時、その時の食材を一番おいしいと感じる調理法で、余計な手を加えず必要な手を施した無駄のない優しい味わいの一皿をお楽しみください。chef)京イタリアンの最高峰「イル・ギオットーネ」に8年務める。「レストランよねむら」で更に腕を磨き、自分のスタイルを確立。2015年に「Obase」をオープン。