マリアージュ「それはワインと料理の結婚」ワインは生産地やぶどう品種やヴィンテージだけでなく、グラスや温度、さらには抜栓からの経過時間によって多彩に印象が変わる魅惑的な飲み物です。そんなワインにあわせる料理を紹介♪チーズとパンとワインのマリアージュがっちりマンデーでSUBWAYの特集が放送されていて、それを見て以来、無性にサンドウィッチが食べたくなってしまいました><SUBWAYのサンドウィッチは、海外とはメニューを変えたことで右肩あがりに売上回復したそうなんですが、日本のメニューは野菜がたっぷり入っていて美味しいですよね~♪さて、本日はパンに関するマリアージュです!バゲットやくるみ入りパンは、白カビタイプのカマンベールチーズなどとマリアージュします。常に名前と共にそのおいしさが話題になる職人「志賀勝栄」さんの長時間発酵のバゲットとして知られています。数種類の小麦粉をブレンドし、水は海洋深層水を使っているそうです。数々の名店で修行した秋元英樹さんが独立して作ったパン屋さんです。した焼き色のついた、しっかりと味の濃い男性的なバゲットです。女性パン職人の大和祥子が手がける、もちっとしていて口どけのよい女性的なバゲットです。新宿で買うならル・プチメック東京かな。発酵に丸2日かけて、自然な甘みを最大限に引き出しています。パーラー江古田の「バゲット」280円ワインとマリアージュを楽しみたい時はパーラー江古田かな。住所:東京都練馬区栄町41-15-1F電話:03-6324-7127バゲットに白カビタイプのフロマージュを合わせたら、あとはワインとのマリアージュですね。白ワインのマリアージュだったら、シャンパーニュ、コクのある辛口白、シードル、カルヴァドスなどもいいですね~。赤ワインのマリアージュだったら、フルーティーな赤ワイン、エレガントな赤、ミディアムボディの赤ワインなどイル・ド・フランスのブリー・ド・モーなどと一緒に楽しみたいです。マリアワインと料理のマリアージュ専門ブログへようこそ!マリアージュ、それはフランス語で「結婚」!赤ワインには、お肉でマリアージュ!白ワインには、お魚でマリアージュ♪な~んてよく聞きますよね。ワイン界においてのマリアージュは、相性のいい料理との組み合わせのことをマリアージュっていうんです。ワインと料理のマリアージュ専門ブログでは、料理のカテゴリーごとに、ワインのマリアージュを紹介しちゃいます。有名なものは、生牡蠣にシャブリのマリアージュ。典型的なマリアージュの例として、マリアージュの本やマリアージュの雑誌で必ず紹介されるマリアージュです。