味わいたいのは、20年以上前から季節を問わずに出す「桃太郎鍋」(1人前3150円)。昆布だしのスープで約15種類もの旬の野菜や豆腐などをサッと煮ると、食材の味や香り、食感が驚くほど引き立つ。まろやかな口当たりのスープと、身体にやさしい旬の味覚の味わいは女性にも人気。食材の内容は季節によって変わるが、冬の時期においしいのはセリの根やキクナなど。鍋には味にコクを出す和牛のほほ肉も入っている。旨みがたっぷり溶け出したスープでいただく締めのうどん(315円)も、また格別だ。ヴァン」のセルジュ・マリーが開いたビストロ&ワインバー。フランスでも店頭で買えないシャンパン、ワイン、リキュール、限定品などを扱っています。ワインにこだわると、自然と食にもこだわりが出てくる。シェフ・桐原佳樹を得て、ビストロとしても自信を持ってワインと料理のマリアージュを楽しんで頂ける店になりました。コースでたべるのも、皆で料理を分け合って楽しく飲むのも、チーズやパテなどでワインを楽しむのも使い方は自由。:日・祝http://shoku.otoshu.com/upload/shoku.otoshu.com/images/image_resize.php?path=upload/shoku.otoshu.com/images/facility2/19162/J410G2AN19.jpg&w=525&h=490金丸稲荷の脇を入った静かな一角に佇む酒亭。「おしきせ」は、じっくりと旨い酒が堪能できるようにと考えられたコースで、どの皿にも旬の食材が盛り込まれた滋味溢れるものが揃う。向付の鮮魚には、ひと手間かけた土佐醤油や煎り酒を添えるなど、調味料にまで気を掛けている。こだわりの日本酒は、季節の限定酒と定番の銘柄で構成。味わえるよう1合半で提供する。酒蒸しした牡蠣を山芋と合わせ、白味噌で仕立てた一品です。京料理を提供するお店。ご主人・斉藤真悟さんが丹精込めた料理の数々に、多くの客人が魅了されています。季節の魚介や京野菜を艶やかな一皿に。料理人の個性と感性が息づいています。料理通が通いたい店ひと皿ごとに異なる味わいと食感。「鱧」尽くしに、食べ飽きなし。第3ハルシオン2Fお気に入り詳細を見るこれぞ花形、にぎりの“頂点”。土田ビル1Fお気に入り詳細を見る出典tokyo-calendar.com鮨屋の格を決めるのは鮪である。店の看板であり、職人の意識の高さ、仕事の深さを如実に表す鮨種だ。“鮨屋の格”を守ってきている。寿司金』から暖簾分けされ、創業したのが昭和46年。“とびっきり”の鮪を仕入れ続けている。お気に入り詳細を見る割烹着姿の元気な女将さんが迎えてくれます。定休日:土・日曜、祝日http://image1-3.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/80/150x150_square_80272.jpg和服と割烹着の似合う明るく気さくな若奥様というイメージの女将さんが切り盛りする小料理屋さんです。全て女将さんの手作りの料理は食べて、ほっとする日替わりの家庭料理風のお惣菜、特別凝ったものはありませんが手間をかけた料理が、優しい味付けで美味しいんです。根本ビル1Fお気に入り詳細を見る数少ない穴子料理専門店。北斗四谷ビルB1お気に入り詳細を見る出典www.arakicho.com懐石料理の名店「辻留」で研鑚を積んだご主人・増井司さんは、活き穴子を素材に驚きの美味を生み出します。「コース(要予約)」の「小鍋」は、80匹分もの中骨を1日掛かりで煮込んだスープを使用。穴子の身がふわりととろけ、極上の風味を醸し出します。食べ進めるうちにスープが煮詰まってしまいますが、そのスープに穴子の白焼きをつけて頂くのが通の流儀。穴子の神髄に触れる貴重な体験ができます。津之守坂マンション1階お気に入り詳細を見る出典books.bunka.ac.jp和食の名店。ミシュランガイド2013で星を獲得。荒木町きっての人気店です。冬だけのお楽しみが、福井県・三国港で揚がったブランド・越前ガニ。「越前蟹の白味噌仕立て」は、身をカニ味噌と共に甲羅焼きで頂く贅沢な一品です。常連さんのお気に入りは、牛タンと野菜を異なる出汁で煮込んだ「和風タンシチュー」。隠れた人気メニューです。デミグラスソースに赤味噌を加えた、堂々たる和の逸品。とろけるほどのタンの柔らかさが圧巻です。営業時間:18:00〜24:00http://www.arakicho.com/shop/images/24_1.jpg日本料理店。ミシュランガイド2013で星を獲得したお店。「金目鯛のしゃぶしゃぶ」は、しじみのダシで頂きます。リーズナブルな「コース(要予約)」の中でも常連さんが楽しみにしているのは、シメに土鍋で供される炊き込みご飯。季節の素材が使われています。1膳目はまず、そのまま味わいましょう。2膳目は、卵を落としたしゃぶしゃぶのダシをかけて雑炊風に。違った美味しさに魅了されます。定休日:水曜日http://image1-3.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/15633/150x150_square_15633582.jpg2010年7月に開店。“最高の瞬間を味わって欲しい”というご主人・武澤剛志さんは、五感を研ぎ澄ませて素材と向き合います。くず粉揚げ」は、出汁のしみ具合と引き出された甘みに驚かされます。「コース(※要予約)」の定番・牛カツは絶妙なロゼ色に留め、A5ランクの和牛を最高傑作に。真摯な仕事ぶりが伝わってきます。2日前までに要予約http://www.vogue.co.jp/datas/lifestyle/restaurant/77/77/1W8Z8568_655.jpg完全予約制の懐石料理店。季節の瑞々しさを表現する料理が評判となり、ミシュランガイド2013で星を獲得しました。