手羽元を2分ほどゆでておく。鍋に水を沸かし、1.としょうが(みじん切り)、薄揚げ(みじん切り)を入れて、米が踊るくらいの火加減で煮て5分経ったらとろ火にする。20分後、2.の鍋から手羽元を取り出し身と骨に分け、骨を鍋に戻し、さらに35分炊く。3.の鍋から骨を取り出し、Aと溶きたまごを加え、ほぐした手羽元の身を戻して器に盛り付ける。ボウルにBを合わせて器に盛り付け、白ねぎ(みじん切り)、コーンフレークの薬味をそえる。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。