ホテルを利用する目的やシーンに応じて選べる食事。和洋中ビュッフェ、和食会席、セットメニューと多彩な料理をご用意しております。食事の時間にくつろぎを与える外国のオシャレなオープンカフェを思わせる。石窯焼ピッツァ、エイジングビーフステーキ、握り寿司はレストランに2か所あるライブキッチンでシェフが腕を振るう。沸き立つ香りと弾ける音でつくりだす約80種の和洋中料理。>みんなの笑顔を満開に。春の香りや彩りに、ミリオーネならではこだわりを加えた、ここでしか味わえない季節限定料理が登場。ビュッフェレストラン(B1)朝食営業時間6:45~9:00※お席は全て自由席です。※当日の混雑状況によって一部営業時間が変更となる場合があります。14:00(最終入場13:30)夕食営業時間17:30~21:00(最終入場20:00、ラストオーダー20:30)※チェックイン時に当日の利用状況に応じて入場時間をご案内いたします。※当日の混雑状況によって一部営業時間が変更となる場合があります。食前酒に始まり、箸をおろすその時まで。食材の香りに季節を感じ、味わいになにか発見がある。どこか懐かしく、どこか新しい。食事のながれを大切にした御膳は部屋食でご用意しております。1月~3月は、脂の乗りが良く、しっかりとした歯ごたえが特徴の青森産シャモロックは、スープ仕立でご用意します。澄み、コクのあるスープを存分に堪能できる逸品です。冬の高級魚として人気の金目鯛は上品な脂とふっくらとした身に甘みを感じる煮付けにしました。心身を満たす冬の美味をぜひ。特別なひとときを際立たせる贅を尽くした特別会席。絶妙なサシの入った最高級ブランド「佐賀牛」の陶板焼きなど素材の味、調理長のこだわり、そして陽春の彩りをご堪能ください。北の国セットメニューのほか、季節の料理を含むアラカルト料理は約100品。