全国の目利き自慢が選りすぐった旬の魚を産地直送で販売します。若い漁師グループが熱い思いで作った貝を築地網伍が独占販売!成貝としては来年の春、市場に出荷されますが、成貝になる手前のもので成貝より2〜3周り小さい【半成貝】。普通このサイズは加工用になり、殻つきの活貝での流通はされておりません。それをこの度、築地網伍は漁師さんに交渉し、漁業志さん達が良い物を選別して、浜から直接お客様の元にお送りすることが可能となりました!正に獲れたて!鮮度が抜群!なんと言っても用途が豊富!浜から真っ直ぐですので、着荷が地元と変わらない鮮度で届きます!値段も一枚辺りの単価も安く、さすが青森の貝だけあって、見栄えも良く、味も抜群です。中の身も肥えて歩留まりが良いのも特徴です。炭火に上にのせて頂くと、殻が薄い為あっと言う間に火が通りますので、お客様をお待たせせずお召し上がり頂けます。八戸の真鯖は北海道まで北上した真鯖が南下し始める時、正に八戸の前沖に差し掛かった頃に真鯖の脂の乗りがピークに達します。この定置の真鯖は、巻き網の物と比べ物にならない位、身の質や脂ノリが抜群です。これから晩秋に掛けて益々脂乗りが良くなります。脂が有るのに脂の切れが良く、しつこく無いのが特徴です。