Kaiへようこそオーナーシェフの夫と共に小さなイタリアンフレンチのお店を営んでます。私(miyuki)・・・ホール担当。コーディネーター、アスリートフードマイスター、ワインシルバークラス、調理師の免許を持つ。オーナーシェフ・・・この道一筋31年。美味しいお料理を作るのが何より好きなO型・みずがめ座。野菜のソムリエの資格も持つ。昨日やっと初詣に行って、休みも二日目。何と言ってもリーマンショックの中で始まった一月。売り上げはお店を始めて最低の数字。これが続けば、うちみたいな小さなお店はあっという間になくなってしまう・・・と思うくらいの幕開けでしたしかし、ここで落ち込んでいても始まりません。暇なら、これを機に勉強に行こう!とイタリア旅行を計画しました。短い期間でしたが、やはり小さなお店にジッとしてては感じられないたくさんのことを吸収して、それからの経営に生かしました。すると、2月は一週間休んだにも係わらず一月と同じくらいの売り上げに前年どうりとは行きませんが、少しずつ上向いてきたように感じます。今はドバイショックどこもかしこも良い話は聞きませんがいつも前を向いて今出来る事を頑張ることが大事ではないかと思います。日本がいくら不景気だといっても殆どの人は風雨をしのげる家があり、餓えることもありません。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。