健康志向・料理好き必見です。全10枚ほくほくのお鍋やおでんは、この時期の定番料理。おいしくて、野菜もたくさん食べることができ、調理も簡単!でも、味のレパートリーがマンネリ化しつつある......それならば、「こめ油」でアレンジしてみませんか。こめ油とはこめ油は100%お米を原料とした良質の植物油です。素材の味を引き立てる風味の良さが特徴で、炒めもの、揚げもの、ドレッシングなど、どんなお料理にも合います。米ぬか由来の機能性成分(ビタミンE、トコトリエノール(スーパービタミンE)、植物ステロール、γ-オリザノール)をたっぷり含んでいます。中でも、ビタミンEは、抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける栄養素です。油酔い物質の発生が少なく快適に調理ができます。生産が盛んなフルーティーで甘い香りが特徴の「ぶどう山椒」を使用。ぶどう山椒を丁寧に石臼で挽くことで、採れたての山椒の芳醇な香りをクセのないこめ油に封じ込め、香りと程よい刺激が口の中に広がります。市販の鍋つゆに牛乳を加えて優しい味の洋風鍋に。チーズと山椒香味油はとても相性がよく、この鍋をきリッと引き締めてくれるそうですよ。鶏肉は塩コショウを少々、こめ油で表面を焼き、ひと口大に切ります。白ネギ、白菜、人参などの野菜を切り、鍋に野菜を入れ、つゆを注いで煮ます。鶏肉が煮えたら牛乳を加え、えのき、菊菜、スモークチーズをおろしながら加えます。