世界一のコーヒー豆生産量を誇るコーヒー大国ブラジル。さまざまな国でコーヒー栽培が進むなか、実はここ数年ブラジル産コーヒー豆が急激にアップデートしています。最新のブラジルのコーヒー豆をもっと広めたい!コーヒー好きなあなたも、そうでないかたもブラジルコーヒーの今をぜひ体感してみてください!埋め込み埋め込みコード下記のコードをコピーして、あなたのWebサイトやブログで表示したい箇所のHTMLにペーストしてください。左のようなボックスタイプのプロジェクト概要が表示可能です。知るひとぞ知る最新のブラジルのコーヒー豆を広めたい!reproフード・飲食店シェアツイートプロジェクトを支援するプロジェクトをはじめる世界一のコーヒー豆生産量を誇るコーヒー大国ブラジル。さまざまな国でコーヒー栽培が進むなか、実はここ数年ブラジル産コーヒー豆が急激にアップデートしています。コーヒー!世界一のコーヒー豆生産量を誇るコーヒー大国ブラジル。毎年約200~300万トンほどを生産し、世界での生産量の約3割を占めています。日本ではもちろん昔からおなじみですが、安価で味はそこそこのブレンド豆の消費が圧倒的に多く、サードウェーブなどの台頭とともに、他国のコーヒー豆に押されがちでした。シングルオリジンでブラジルの豆、ってちょっと意外ではないですか?でも、実はブラジルでは、着実に品質のアップデートが進み、今、もっとも注目すべき産地なのです。スペシャルティコーヒーとしてのブラジル豆を、ぜひ味わってほしい。プレミアムかつ他では味わえない、ブラジル産のシングルオリジン・コーヒーをお届けします。焙煎のプロフェッショナルとしても知られ、時代を見据えたコーヒーやその周囲の食を提案する、コーヒーカルチャーの担い手です。代表の原瀬さんはニュージーランドにも拠点を持ち、25年間コーヒーやカフェ運営に携わるスペシャリスト。ヘッドロースターの野村さんは、コーヒーや焙煎についての圧倒的知識はもちろん、ブラジルの食や文化など、コーヒーを取り巻く環境にも造詣が深い人物です。】のセレクトでお届けするコーヒー豆は、サンパウロ州の北東部、アルタモジアナ地区にある「テーハ・プレタ農園」で生産されたもの。アルタモジアナ地区は、標高900〜1,000m、年間平均気温21°C。豊かな土壌と水に恵まれた、コーヒー栽培には理想的な地域です。熟練した技術を持つ生産者が多く、力強いボディ、豊かな甘みと香りのあるコーヒーを生み出す世界でもトップクラスのコーヒー生産地として知られています。広大な敷地を持ち、家族4世代にわたってコーヒー作りを続ける農園。長い伝統にくわえて、技術の進化にも熱心な彼らは、国際的にもその品質の高さが認められている由緒正しいコーヒー農園です。2」をリターンとしてご用意します。実はこの2種、同じ畑の同じ豆、つまりは同じシングルオリジン。思いますよね?実は収穫時期の違いなのだそう。生豆の状態でもわずかに薫りや色が違う。コーヒーって植物の実で、同じ味はふたつとしてないんだな、と思わされるはずです。とも違いを飲み比べてほしいのです。Novo精製方法:ナチュラル標高:950~1000mテイスティングノート:アーモンド・柑橘・ラムカッピングスコア:83.75/100カッピングとは、コーヒーの甘みや苦味、酸味、香りなどを客観的に評価する、いわばワインテイスティングのコーヒーバージョン。今回の2種類のコーヒー豆は、どちらもスコア100点満点中80点以上と高いクオリティであることが証明されています。2」の方がスコアは高いけれど、だからといって全員が2の方が美味しい、という思うわけではないのも面白いところ。味を構成する要素のわずかなバランスの違いで、テイスティングノートも全く違ってくる点にも注目です。2種類のコーヒーを飲み比べて、その違いを体感してみてください。自宅用としてはもちろんのこと、コーヒー好きのあの人へのプレゼントとしてもおすすめ。そもそもブラジル産コーヒー豆の特徴とは?聞きなじみのあるブラジルのコーヒー。いえその背景を詳しく知らない方も多いはず。その歴史や特徴からご紹介しましょう。ブラジルでのコーヒー栽培の始まりはおよそ300年ほど前、アフリカからコーヒー豆が持ち込まれて始まったとされています。広大な土地に恵まれ、なおかつ当時、多くの労働力を確保できたブラジルでは、コーヒ栽培は瞬く間に広がりました。ブラジルで多く栽培されているのはアラビカ種という品種のコーヒー。酸味があり、香り高く、味もしっかりといている反面、病気や害虫には弱く、簡単に栽培できる品種ではありません。昼夜の寒暖差が大きいほど、コーヒーの実がストレスを感じ、種にエネルギーを蓄えるため、一般的に1,800〜2,000mあたりの標高が高い場所でつくられるものが高品質とされています。反面、赤道から少し離れた場所に位置するブラジルでコーヒーが栽培されるのは、標高1,100mほどの比較的低い場所。「テーハ・プレタ農園」も900〜1,000m地点。ここで定評のある高品質の豆を生産できる裏側には、高い技術がある。それが今回こちらの農園のシングルオリジンをセレクトした一つの理由でもあるのです。コーヒー豆の乾燥方法にもブラジルならではの手法があると野村さんは話します。「土地も広く、雨の降らない、乾季があるブラジル。地面いっぱいにコーヒー豆を広げた天日干しが主流。栽培量の多さも確かにブラジルのコーヒーの特徴。それ以上に、豊かな環境や、高い技術力でつくられるスペシャルティコーヒーは確かな品質と味わいをもっているのです。日本からみると、地球のほぼ反対側にあるブラジル。10万人以上の人々がブラジルへ移住し、農作物栽培に従事しました。時を下って1980年代以降、今度は多くのブラジル人が日本へ移住し、時には30万人近くの人々が日本で暮らしていた時期もあるのです。町の人口約40,000人のうちの約1割、4000人のブラジル人が暮らす国内有数のブラジルタウン。町に入った途端、ポルトガル語や英語の看板を掲げたお店が道沿いにずらりと並びます。異国情緒あふれるお店が軒を連ねる大泉町。外国人向けのタトゥーショップや不動産屋が多いそう。町の中心部にあるスーパーには、普段目にすることはほとんどない食材が取り揃えられていました。コシーニャと呼ばれるブラジルのコロッケや、リングイッサという超ボリューミーなソーセージ......コーヒーだけではなく、魅力的な食材がブラジルにはたくさんあると野村さんはいいます。「このスーパーに並ぶ食材の豊富さを見てもらうとわかる通り、ブラジルの食文化はかなりポテンシャルが高いんです。日本人の口に合うものが多い。コーヒー豆をきっかけにその認知度を高め、ブラジルのよさをもっと知ってもらえたらと思います」コーヒー、シュラスコ、マテ茶......。知らないブラジルが、実はすぐそばにある。日本では知られていないブラジルの食文化。コーヒー豆は、そのレベルの高さを知る入り口ともなるはずです。2」200g1袋をお届け。・「Brazil2」200g1袋をお届け。・「Brazil2」200g1袋をお届け。Espresso店舗にて「フラットホワイト」1杯をご提供。※チケットを同封致します。有効期限は2020年3月末日です。・「Brazil2」200g1袋をお届け。Espresso店舗にて「ランチセット」をご提供。※ランチセットはドリンク「フラットホワイト」、フードは「エッグベネディクト」or「リコッタチーズパンケーキ」からお選び頂けます。※チケットを同封致します。有効期限は2020年3月末日です。2」200g1袋をお届け。2」200g1袋をお届け。(re):proのこと。】が立ち上げたプロジェクトです。欲しいモノが明確にある。それがどこのショップを探しても売ってない。スタイルのある、こだわりの強い人ほど、そういうことって多いんじゃないかと思います。ふだん、服やモノを作っている私たちにも、そんなアイテムがある。悲しいかな、大ロットでつくってある程度の数が売れるアイテムじゃないと、なかなか製作に踏み切れないのも現状です。こだわりが強くて人を選ぶけれど、選んでくれた人にはすごく愛される存在。思い切ってそういうアイテムを作ってみたいな......。そんなところから(re):proはスタートしました。伝説のアイテムの復刻。ありそうでなかった優れモノ。かっこいいあの映画のアイテム......。ファッションディレクターの竹中祐司さんをキュレーターに迎えて、「ずっと欲しかったアレ」や「昔から憧れてたコレ」をつくります。tokyo(ベースヤードトーキョー)】。gallery・CPCMというアパレルブランドが出店するほか、漫画、雑貨、フード、音楽などを広く扱うライフスタイルショップです。さまざまなジャンルのイベントも行っており、ここに来れば新しいモノやコトに出会える、基地(ベースヤード)のような存在です。キュレーター|竹中祐司さんについてファッションディレクターの竹中祐司さんは、バイヤーとして「no.44」の立ち上げに携わったのち、2001年より『VOGUE』編集部に在籍、その後単身ニューヨークへ渡って2005年からフリーランスとして活動する人物。MAGAZINE』を立ち上げるなど、長くファッションシーンの一線を見てきた人物で、現在はブランドから個人店までのコンサルティングやバイイングアドバイザー、店舗ディレクションなど、幅広く活躍されています。(re):proではそんな竹中さんをキュレーターに迎えて、プロジェクトの軸である「今何が欲しいか」「それを誰とつくるのがいいのか」を考えるところから、実際のアイテムのチェックまで、プロジェクト全般に関わっていただいています。本プロジェクトはAll-in方式で実施します。tokyo」が立ち上げたプロジェクトです。ふだん、服やモノを作る私たちにとっての「(ちょっとマニアックすぎるかもしれないけれど)実はこういうのあったら絶対いい!」というさまざまなジャンルのアイテムを皆さんのサポートを得てつくります。キュレーターはファッションディレクターの竹中祐司さん。アイテムごとにそのジャンルのプロとのコラボレーションで製作を行います。200グラム1パックをお届け。飲み比べセットBRAZIL1と2、200グラムを2つセットでお届け。200グラム2パックをお届け。ESPREESO」にて、フラットホワイトをご提供。チケットを同封しますので、店舗にてご提示ください。200グラム2パックをお届け。200グラム2パックをお届け。」でランチセットをご提供。※ランチセットはドリンク:フラットホワイト、フード:エッグベネディクトorリコッタチーズパンケーキからお選び頂けます。※チケットを同封致します。店舗にてご提示ください(2020年3月末日有効期限)。※送料・税込パトロン:0人お届け予定:2019年12月このプロジェクトは、All-In方式です。23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。Express)、コンビニ払い(全国の主要コンビニエンスストア)、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、ドコモ払い、PayPalをご利用いただけます。「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送(履行)もありません。プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。夢見る人を、はじめる人に。