あけましておめでとうございます^^今年もよろしくお願いいたします。大晦日に欠かせないのが年越しそばですよね。私の家では、毎年実父の打った手作りそばを食べています。手作りそばの御汁の出汁は、実母の手作りする鶏がら出汁がいつものスタイル!夫婦の力作年越しそばを食べさせてもらっています。父は、1回のそば打ちで5キロほど作るので、年越しそばから年明け3日ぐらいまでは、おそばを食べ続けるのが我が家の恒例となっています。今回、年越しそばは実母の手作りの鶏がらスープでいただいたのですが、年明け1食目のおそばは、2014年末から使っている、高級とらふぐの焙煎中骨を使用した福のうまみで作った御汁で食べてみました。いつも、「福のうまみ」を使うときは、ティーバッグを破って粉末のままお湯に入れて使っていますが、今回はティーバッグのまま使ってみました。福のうまみのレシピにあった基本だしの分量で作りました。水1リットルに4袋を入れて、沸騰後2分ほど煮出しています。沸騰し始めると、どんどん色も付いてきて、出汁の良い香りも立ってきます。煮出し始めて2分ぐらいで出来上がり!見た目はとても色が薄いのですが、おすましで味わってみると見た目とは違う旨みの濃さです。下味が付いているので、味付けは不要と説明のあるとおり、本当にこれだけでも十分です。今回は、醤油や料理酒、みりんなどの調味料は使用せず、福のうまみのみの御汁で主人と子供に食べてもらいました。そばの御汁の色は、かなり透き通っていて無色に近い感じです。こんな薄い色で、本当に出汁の味がきいているの?と思われるかもしれませんが、一口飲んだら見た目とのギャップに驚かされるほど、コクのあるうまみを味わうことができるのです。脂ののっている鶏がらダシの御汁とは違う、スッキリとしているけれど奥深い御汁が、実父の手打ちそばの美味しさをさらにアップしてくれました^^さすが、素材の味を生かしてくれる万能調味料和風だしです。ちなみに、今日のランチは、福のうまみを使ったチャーハンを作りました。卵2個とベーコンと福のうまみだし4袋を使って家族4人分のチャーハン!他の調味料は一切使用していません。『福のうまみ』は一度使うとやめられない!一度使うと、深いコクとうまみを忘れることができずに、リピ使いしてしまう和風だし。最近は、朝夕と昼間の温度差が激しく、木枯らしが吹く日々。美味しいコラーゲンゼリー♪ディープコラーゲン未来のうるおいをはぴねすくらぶの通販で購入してみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイトこの記事のトラックバックURLプロフィールはじめまして。当ブログに訪問していただきありがとうございます。鹿児島在住・1977年生れの40代主婦です。当ブログは1顔&体形の見た目年齢-5歳を目指すはなとらの商品レビュー。食器洗い」快適に洗えるおすすめスポンジと使い方のコツこんにちは!はなとらです。...持ち歩ける空気清浄機『エアクリーンカード』約2カ月使ってみた感想こんにちは。...はじめてのアガリクスサプリ!選んだのはホクトの純国産アガリクス100%エキス!菌活ブームで注目されているキノコ類。