「席料」チャージ的な意味合いと「スナック(とりあえず簡単な料理を出す)」チャーム的な意味合い、があるそうです。今では、お店によって「お通し」の価値は、それぞれになってきました。~お通しの価値を見出すお店側の工夫~◎新商品開発の試す場お店によっては、「お通し」が通常メニューになる場合もあるそうです。「ちょっとこの材料で試してみるか」というお店側のアイデアの宝庫かもしれませんね。◎季節感を出すいい居酒屋を見つけると、「また行きたいな」となります。そんなときにいつも同じ「お通し」だと飽きがくる・・・ただ、季節感を出したものを提供することで、そこでお客様の「お♪」ちょっとした感動を与えたれると考えるお店もあるそうです。上記、大切にするお店は、メニューや壁の額縁に理念が貼ってあったりする。「お客様の笑顔のため」という文句は良く見かけるかもしれませんね。口の黒板も、どうやったらお客様が気になって入りたくなるか。【テレビ出演】生活茶屋が30年間続く番組に取材を受けました。地域の文化を活かした店舗づくりをするスターバックス【姿勢】日本代表ラグビー選手の記者会見は選手の人柄が出てました。【荒川区】10月26.27日にすとりぃとふぇすを開催楽しさ満載です月別アーカイブはてなブログをはじめよう!bondsincさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。