毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。鶏もも大身を塩麹と一緒にポリ袋に入れてもみ込んで、しばらく冷蔵庫で寝かせる。私は前日の晩に冷蔵庫に入れます。片栗粉、小麦粉を入れて衣をつける。フライパンにオリーブ油を入れて揚げ焼きにする。オリーブ油は高価なので、このようにすると少ない油でカラッと揚がります。作り方は下記をご覧くださいね。一部がショウガオールといったものに変化するそうです。良いそうです蒸してから干すとより効果的です黒大根、干しマイタケの素揚げマイタケは約1日天日干ししたものです。黒大根は先日大原里の駅で買ってきたものです。干しマイタケはそのまま素揚げ黒大根は適当な厚さにスライスして水気を拭き取りオリーブ油少々で素揚げして2つとも岩塩を少しふりかけていただきました。素材のお味そのものを楽しめて素朴な1品でした。紅白ビーツのポトフはカブを先日買ってきた紅白ビーツに変更したものです。昨日のお料理のレシピは以上で終わりです。今日はどんな晩ごはん作ろうかしら〜ランキングに参加しています。[必須入力]この記事へのトラックバックSeesaaブログ。