ソムリエという職業はその技術と知識を競い合う、コンクールという素晴らしい機会のある仕事です。vol.212016年、日本ソムリエ協会は新しい会長を迎え、新たな気持ちでスタートを切りました。日本で一番有名なソムリエですね!!田崎信也さんが会長となりました。今年4月は「第15会世界最優秀ソムリエコンクール」がアルゼンチンで開催されます。コンクールは3年に一度開催され、田崎さんは1955年第8回の優勝者です。ソムリエという仕事が注目を浴びそうに思います。アルゼンチン大会が終わりました。今日はアルゼンチン大会の内容に触れたいと思います。vol.19みなさんはソムリエの仕事って、ワインの給仕だけだと思われていませんか?ソムリエはワインだけでなく、水、日本酒など飲料全般の提供や管理などを行います。店舗によって一部の飲料しか揃えていない等ありますが、全ての飲料に対してアドバイス出来るように知識を蓄える必要のある仕事なのです。パリのミシュラン星付きレストラン等では、日本酒を見掛けるようになりました。ソムリエ達の日本酒への関心は高く、その知識もとても高く兼ね備えています。フランス料理に日本酒を巧みに合わせてくれ、驚きと感激を与えてくれます。食の都パリで日本酒が認められていることは嬉しいことですね♪今日はフランスで頑張っている日本酒について、ちょっと触れてみたいと思います。