28日、福島市大森の料理店「グローバルキッチンBiton(びとん)」でブランド地鶏・川俣シャモを使った料理試食会を開き、料理店のオーナーらが川俣シャモの創作料理を味わった。川俣シャモを使ったメニュー作りに役立ててもらおうと開いた。旅館やホテル、料理店のシェフら約30人が参加した。同店の福田潤シェフをはじめ、郡山市の磐梯熱海温泉の四季彩一力の斎藤清男総料理長らが調理を担当した。川俣シャモを使ったすき焼きや鉄板焼き、土瓶蒸し、、レバーパスタ、治部煮、卵を使ったデザートなど多彩な14品が調理され、参加者が舌鼓を打った。川俣シャモの丸焼きの解体ショーも催し参加者を楽しませた。試食した料理人たちは「肉の味が濃い」「ササミがやわらかい」などと感想を話しながら、各店でのメニュー作りなどについて意見を交わしていた。29BirdNewsJapanについてeメールbirdnewsjapan@gmail.com地方紙の記事は1ヶ月程度で消えるものも多く、検索結果は表示されても記事を見ることができません。報道について再考、検証しようとしてもソースがありません。いった経験から、愛好する鳥類に関するニュースをストレージしようと思い、当ブログを立ち上げました。事実の伝達にすぎない雑報及び時事の報道は、前項第一号に掲げる著作物に該当しない。公表された著作物は、引用して利用することができる。その他の引用の目的上正当な範囲内で行なわれるものでなければならない。」の範囲内で行っています。速報を心がけていますが、日付が後追いになる場合もあります。同内容の記事の別ソース版は、告知せず最初の記事に追記します。カテゴリ、タグは便宜的なものです。鳥インフルエンザ(野鳥/養鶏畜産)、コウノトリ(野鳥/動物園・飼育施設)のようなカテゴリが重複する記事については、管理人の主観でカテゴリ分けをしています。オウサマペンギン、キングペンギンなど同種の別呼称は、元記事に従ってタグ付けしています。内容について詳細に調べたい方は「サイト内検索」をご利用ください。リンク集としてもお使いいただけます。ご意見、情報は上記のアドレスまで。2.0Seesaaブログ。