生パスタレッスンTweet今日もみなさん、上手に生パスタ作っていますよ♪15人前のパスタを皆で交代しながら、こねて、マシーンでのばして、成型します。ラビオリは、詰め物が飛び出さないように、しっかりと閉じます。手打ちパスタは、イタリア各地により、材料や分量、形が様々です。合わせるソースも違うので、組み合わせにより、全ての生地は微調整してご紹介しています。今回は、卵黄と全卵、イタリアの小麦粉00番で作る生地。この生地で、まったく異なる2種類のパスタをご紹介しています。ハーブ塩と新オリーブオイルを野菜につけて食べるピンツィモーニオ。方も安心してお越しくださいね。教室ページ(フォロー大歓迎です)【Instagram】イタリア旅、日常のイタリア料理、調理道具、レッスン料理などを載せております。お気軽に更新しているので、よかったら見てみてください。