ブーランジェリー*」をオープンいたします。パリ)の総料理長であるティエリー・マルクス氏監修のベーカリーで、店内厨房で焼き上げたパンをご提供します。ブーランジェリー」を展開、人気を博しています。同氏はまた、幾度にわたって日本に滞在し、柔道3段、柔術4段の腕前を持つなど、親日家としての一面も持っています。JALUXグループは2016年から、日本におけるティエリー・マルクス氏のブランド確立に努めてまいりました。今回、ブーランジェリーのオープンにより、日本の皆さまに、「伝統と革新」をコンセプトとして、パンと料理の融合、フランスと日本の融合を目指す同氏のさらなる世界観をお届けいたします。*ブーランジェリー(boulangerie):フランス語で「パン屋」のこと。「職人が小麦を選び、そこから焼き上げたパンをそのまま売る店」という意味合いが強い。マキ(サンジェルマン)日本文化に深い理解と関心をもつティエリー・マルクス氏が日本の「巻き寿司」からヒントを得たロールサンド。自家製ベシャメルソース、ボイルハムとコンテチーズをグリルした食パンで手巻き寿司のように巻いた、食べごたえのあるサンドで、パリ本店でも大人気です。フィユテ直径約12cm×高さ約17cmと特大サイズのブリオッシュ。小麦粉や発酵バター、牛乳、卵など、こだわりぬかれた国産素材を使用し、生地とバターを層にして重ね、しっかりと寝かせてから焼き上げました。社会的な課題に対しても関心が高く、貧困など社会的な困難を抱えている人たちが短い研修期間で手に職をつけるきっかけになるような、無料の調理・製パン学校の運営なども行っている。ミシュランガイド1つ星獲得。(~2010年)ミシュランガイド2つ星獲得。レストランガイド「ゴー・エ・ミヨ」の「年間最優秀シェフ」に選出。https://www.thierrymarx.jp/JALUXは「幸せづくりのパートナー~人に社会に環境に、もっと豊かな輝きを~」の企業理念の下、「世界のいいものを日本へ」のコンセプトのもと、「食」の新たなスタイルをご提案してまいります。食品流通部TEL:03-5479-2660本プレスリリースは発表元が入力した原稿をそのまま掲載しております。プレスリリースへのお問い合わせは発表元に直接お願いいたします。キーワードティエリー・マルクス、Thierry、Marx、Boulangerie、ブーランジェリー、ベーカリー、ブリオッシュ、ブレッドマキ、パリ、ミシュラン、2つ星このプレスリリースには、報道機関向けの情報があります。プレス登録ログインプレス会員登録を行うと、広報担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など、報道機関だけに公開する情報が閲覧できるようになります。