巷で大ブーム!燻製調味料2016/07/24いま、ひっそりとブーム化している「燻製調味料」をご存知ですか??テレビでも紹介されていて燻製調味料を使った料理も大人気です。岩塩、胡椒、オリーブオイル、醤油などが良く紹介されていますが、どんな調味料でも燻すことで燻製調味料に変身します。調味料を燻すことで調味料自身の香りや味に奥行きを与え、普段とは一味も二味も違った味わいを楽しめます。・自宅で出来ちゃう燻製調味料は自宅で作れちゃいます!今回は燻製醤油をご紹介します。作るにあたって、いくつか注意点があります。ベーコン編ここまでお読みいただいて本当にありがとうございます。...自家製燻製のススメ燻製食品を作るうえで欠かせない調理法として「塩漬け」と「燻煙」がありますね。中華鍋で燻製をつくろう!ここまでお読みいただきまして誠にありがとうございます。