初級ブロッコリーを使った常備菜「ブロッコリーと長いものポテサラ風」。ブロッコリーを長いもの衣で和えたような、あっさり風味の和風ポテトサラダです。※冷蔵庫で2〜3日保存可能1【下準備】ハムは細切りにする。2ブロッコリーは初めに茎を落とし、適当な大きさに切って周りの固い皮をむく。つぼみの部分は茎から包丁を入れ回しながら小房に分けていく。長いもは1センチ幅に切り、皮を剥く。3鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を適量加え、ブロッコリーの茎から先に茹で、少し経ったらつぼみの部分も加える。7〜8分経って十分に柔らかくなったら取り出し、冷水に通して変色を防ぐ。4茹で汁を再度沸かし、長いもに竹串が力を入れずにスーッと入るまで、7〜8分茹でる。茹で上がって水けを切ったら火にかけ、粉ふきいものように水けを飛ばし、軽くつぶす。5長いもの粗熱が取れたらブロッコリーを加えて軽くつぶし、細切りにしたハムとすし酢を加えてひと混ぜし、マヨネーズを合わせて軽く和える。塩こしょうで味をととのえ、けずりぶしをちらして完成。旬を味わう家庭料理を提案。自身がくり返し作り、家族に人気の「常備菜」をまとめた一冊が大人気。テレビや雑誌でも活躍中。冬の常備菜レシピ特集2017/12/01冷蔵庫に作り置きしておけばとっても役に立つ常備菜。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。