井澤由美子さんのレシピで作る、きのことかぶの、ぽったりポタージュ。オンラインからだいま話題くらしおしゃれダイエットからだにいいこと女性ホルモンビューティ医療と健康からだくらし2020.01.27井澤由美子さんのレシピで作る、きのことかぶの、ぽったりポタージュ。暴飲暴食が続きがちな年末年始。家で食事がとれるとき、控えめを意識するのなら、発酵食材を活用し、一皿で満足できるスープはいかが。“体が喜ぶ食”を提唱する井澤由美子さんに教わります。撮影協力・UTUWA(TEL.03-6447-0070)きのこの滋味が凝縮した、濃厚ながら胃に優しいスープ。免疫力を上げるきのこはざく切りにしてバターで炒め、消化しやすくする。積極的に摂りたいきのこ。きのこ、かぶ、アーモンドミルクはすべて食物繊維が豊富なので、整腸作用を促す。ビタミンEも豊富なアーモンドミルクは、アーモンドのコクと香りが風味付けにもなる。【作り方】1.かぶをラップに包み600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、手で潰す。きのこはざく切りにする。2.小鍋にオリーブオイル、1、バターを入れ、しんなりするまで炒め、アーモンドミルクを加えて火を止め、ハンドミキサーで攪拌する。3.水2カップと塩麹、鶏がらスープの素を加え、強火にして沸騰したら中弱火にし、2~3分混ぜながら煮る。好みでかぶの葉を添える。井澤由美子(いざわ・ゆみこ)さん●料理家。発酵食を軸に、薬膳の知識などを取り入れた“食薬ごはん”を提案。近著に『体がよろこぶお漬け物』(誠文堂新光社)が。#朝も晩も、健康スープ。#胃腸を整え、血流促進、太らない!健康スープ。記事中の商品価格は、特に表記がない場合は本体のみ(税抜き)の価格です。税込表記の商品は、配信日が2019年9月30日以前の記事は消費税8%、2019年10月1日以降に配信の記事は10%(軽減税率適用のものは8%)が含まれています。関連記事からだくらし井澤由美子さんのレシピで作る、濃厚サムゲタン。からだくらし井澤由美子さんのレシピで作る、酒粕ビーフストロガノフ。からだくらし井澤由美子さんのレシピで作る、豆乳のふるふるスープ。