脂の多そうなつやつやした白身でしょ。感じになっちゃいました。んまぁ、これはこれで良いです。思うんだけどさ、いくら魚がデブに優しいとは言え、こんなデカいの食ってたら、やっぱダメだよな?悪くないですよ。スピード感が無いのです。これはもう手に取るように分かります。この魚って刺身だと、おそらく身は透明感の無い白色ですよ。ブリとかカンパチとか脂の乗ったシマアジの白身部分みたいな感じ。白身なのに脂が多いんです。日本で買うブリやカンパチに比べると、脂の乗りは全然悪いですよ。私的にはこれでも脂が多すぎる。全体としての脂はサバと同程度かもしれませんが、サバの脂はもっぱら皮の下と赤身(血合い)部分に集中していて、身にはそれほど脂は無いと思うんです(←違う?)。コイツは白身全体に脂が乗っている感じ。結果、塩焼きでも食感に「べったり」を感じてしまうのです。ロックも白身魚もスピード感が大事です。あ、今ゼッペリン聞いてます。以上、あくまで私の個人的感想ですよ。私は中トロとか大トロは大嫌い。炭火で徹底的に焼いて脂を落として干からびたシーチキン状態にすれば、まぁ食えるって性質の人間ですからね。脂の乗ったブリとかカンパチ大好き!とか、マグロの中トロ、大トロ大好き!っていう人には、この魚の脂の乗りは、全く物足りないと思われることでしょう。いう意味では、中途半端な魚ですね。この魚特有の旨味があるのかどうか?イマイチ良く分からない、旨味以前にやはり脂の乗りを感じてしまいます。reserved.プロフィールAuthor:ncc1701b・・・・・・。地球温暖化でツバルは沈むか?ケニアでサファリに出てみよう!LS「ガンプラ」を検証する!管理画面このブログをリンクに追加する。