毎日の何気ないこと、感じたままに.いちごのわが家の食卓、おうちカフェなどを気ままに綴っています。七味屋さんにお好みの味で作ってもらったりハウスさんの七味を使ったりで、マイ七味って初めてお好みの味と言われても皆目見当が付きませんでしたがスタンダードブレンドがスクリーンに映し出されていたので初めはそのとおりに作りました。付いていたスプーンでブレンド。唐辛子は3杯で、それ以外はすべて1杯。いつも錦市場で作ってもらうときは少し辛めの、柚子の風味っと言って作ってもらうので表示よりも、唐辛子と柚子を多めに、そして青のりを多く入れると、またまた美味しくなることを発見。「青のり入れると、美味しくなるよ」なんて、楽しくお話ししながらマイ七味が完成しました。青のりと胡麻、もう少し入れればよかったかな〜あと辛いのが好きなので、唐辛子もあと1杯入れればよかったとちょっぴり後悔です。マイ七味作り、とっても楽しくお写真ありませんが、お豆腐のおみそ汁でお味見もでき最高でしたそれでは次はヤミーさんの実演と、ハウスさんの新作発表です。野菜のおかずランキングに参加しています。実は、レシピブログさんのスパイス大使向けのスパイスセミナー参加がメインのイベントでした今年、スパイス大使に初めて任命していただいての初めてのイベント。参加しようか、迷いに迷いましたがせっかくのイベント。スパイスの勉強ってなかなか出来ないでしょ。思い切って、参加しました。今回は友人1名同伴OKと言うことで義弟のお嫁さんと一緒に参加させていただきました。思い切って誘ってみました。楽しく、イベントに参加させていただきました。会場に入ると、目をひいたのは沢山のスパイスが並べられたテーブル。テーブルの上にはローリエ・シナモン・ペッパーが綺麗に並んでいました。お待ちかねのスパイスセミナーは3部構成。ハウス食品さんの新商品発表そしてこのイベントにはかな姐さん、ヤミーさん、ちょりママさんも参加されていました。左からちょりママさん・かな姐さん・ヤミーさんです。ハウス食品さんの新商品発表ではヤミーさんのお料理の実演もありました。私でしたかな姐さんとは、昨年のイベントでお写真を一緒に撮らせていただきました。ヤミーさんのお料理の実演は3部なので詳しくは、後の記事で紹介させていただきますね。スパイスセミナーまずはじめのスパイスはペッパー。中世のヨーロッパでは金とペパーの目方が同じ価値で交換されていたそうです。ペパー1オンス=約5万円というとっても貴重なスパイスだったそうです。スパイスは贅沢品で、風味・効能だけでなく富を顕示する手段でもあったということでした。テーブルに並べられたペパーは4種類と一番奥に写っているのはクローブです。ブラックペッパー・ホワイトペッパー・グリーンペッパー・ピンクペッパーの順です。会場でペッパーの実が展示されていたのですが遠くってお写真がピンボケだったので頂いたスパイスブックの中のお写真をお借りしました。こんな感じでペッパーは木になっているんですね。頂いたスパイスブックです。イベント会場に並べられていたスパイスの一番奥に写っている木のようなものがシナモンです。テーブルに並べられていたスパイスローリエとシナモンです。シナモンは2種類あって2がセイロンシナモン、3がカシアというシナモンで2と3では香りが全く違うんです。違うというより、2のセイロンシナモンは私の鼻が変なの?と思うくらい香りが無いんですよ。私達が楽しんでいるシナモンの香りは、3のカシアの香りです。会場にはジョロキアとハバネロが展示されていて講師のハウス食品の栗本さんは「危険地帯」とおっしゃっていました。左がジョロキア・右がハバネロです。手袋を使って収穫したのを思い出しました。このセミナーで初めて知ったことが沢山ありますが私が一番辛いと思っていた唐辛子はハバネロだったのですがもっともっと辛い、世界一辛い唐辛子があるということを初めて知りました。その世界一辛い唐辛子の名前は、キャロライナリーバという唐辛子です。2015年スパイし大使を任命していただきこの機会に、もっともっとスパイスの勉強を本格的にしたいと思っています。それではスパイスイベント2部と3部は、このあとまたUPしますね。気がつけばお昼ご飯の時間です。野菜のおかずランキングに参加しています。|2015年04月17日2015年スパイス大使に任命していただきました♪レシピブログに参加中♪にほんブログ村おはようございます今日はちょっぴり、いえいえ私的にはかなり嬉しいお知らせ〜いつもお世話になっているレシピブログさんの2015年スパイス大使に任命していただきましたスパイスブログ認定スパイス大使2015そして、スパイス大使用にとこんなに沢山のスパイスを送っていただきました沢山のスパイスにわくわく〜の私です。スパイス大使のお名刺まで〜友人にお配りするスパイスもこんなに沢山2015年のスパイス大使に選んでいただいてとっても光栄です。スパイス大使としての活動を考え中スパイス大使のご紹介のページに書いているように私のスパイス大使としてのコンセプトは「スパイスは敷居が高いと使ったことのない方に、スパイスのすばらしさを広めていきたいと思います。ブログの読者の方に、スパイスを少し足すだけで、すばらしいお料理に変わるということを伝えたいと思います。」スパイスってとっても魅力的で、スパイスって初めはとっても難しいイメージでしたが使っていくうちに、ちょこっと足すだけでもとってもお料理がワンランクUpしてスパイスってすごいそう感じるようになってその素晴らしさを、少しでも広めたいという気持ちでいっぱいです。スパイスってどんなのって考えるといつも普通に使っているコショウ・七味・わさひ・カレー粉等もぜ〜んぶスパイスなんですよね。思うだけでも、スパイスの敷居がとっても低く感じると思いませんか?使い方も簡単で、毎日作るお料理が美味しくなり家族の笑顔が見れるなんてこんなに素晴らしいものないと思います。普段の生活にちょっぴり素敵な事をを足すだけで(お花を飾ったり)日々の暮らしが楽しく・笑顔いっぱいになったりしますよね。そんな感じで、お料理にはスパイスとっても素敵だと思います。今年はスパイスを簡単に使えるお料理をそしてそのお料理で家族に笑顔をモットーにレシピを考えていきたいと思っています。今年は娘の結婚、そして息子が家から通勤するようになり家族4人が揃っての生活が最後の年になるのでお料理を中心にして、家族が笑顔になれるそんな1年にしていきたいと思っています。娘に私のお料理を伝えたいと思っています。私が母の味を受け継いだように娘にも私の味を伝えていきたい。3世代の味を伝えるって、なんだか素敵ワクワクしてきました〜この半年はお料理は2人分。4月からは3人分とお弁当。鯉の滝登り〜(笑)頑張っちゃいます4人で過ごした家族の暖かい思い出と一緒に娘を送り出したいと思います。野菜のおかずランキングに参加しています。>>Seesaaブログ。