けんろう)1976年生まれ。2003年に宮崎市で開業した「ボンターブル」のオーナーシェフ。イタリア料理を中心に、欧州料理を書籍や食べ歩きをして独学で学ぶ。「伝えたい健やかなおとなメニュー」に選定。地産地消にこだわり、安心で健康な料理を作ることを目指している。イタリア南部の寂れた漁村にポツリと建つ小さなレストラン。窓辺に置かれた正方形のテーブルには深いグリーンのテーブルクロスに純白の小さなオーバークロスが掛かっている。水滴が流れ落ちる冷えた水のグラスと赤ワインのグラスが一つずつ。赤ワインと蜂蜜のソースで」を待っている。桑原研郎シェフは、ミルクパンに赤ワイン200ccを注ぎ、それに蜂蜜大さじ2杯を加え、強火のレンジに掛けて柄の長いスプーンでかき回し続けている。「ひたすら加熱するだけです。