お店いつもヒトサラをご利用いただき、ありがとうございます。会員登録はお済みですか?会員登録のメリット1気に入ったお店を最大500件までお気に入りに登録できます。2マイページ内で予約したお店の予約情報の確認ができます。3ネット予約でお得なヒトサラPOINTが貯まります。会員登録をする会員登録済みの方はログインお気に入りに追加しました。ページ上部の「お気に入り」から、追加した店舗を確認できます。OK今後このメッセージを表示しないお気に入りがいっぱいです。お気に入りできる件数は500件までです。お気に入りリストからお店を解除したい場合は、下記のハートマークをタップして解除することができます。グルメ情報から気になるお店を選んでください。グルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。魚浜】を紹介しています。レカン】の総料理長を務め上げ、2018年秋、銀座5丁目に【レストラン・ラフィナージュ】を開業。新たなるステージに突入して熱い視線を注がれるフレンチの重鎮・高良康之シェフは、一日の仕事を終えると、店から歩いてほどない路地裏に隠れる一軒のダイニングバーに繰り出すという。押しも押されもせぬトップシェフが鎧を脱ぎ、素になって寛ぐその店は、果たしていかなるところか。ご本人に特別に教えていただいた。シェフの村山太一さんは、イタリア・マントヴァの3ツ星店、【ダル・ペスカトーレ】でスーシェフも務めたという凄腕の料理人。「ジャンルを問わない食べ歩きが好き」という村山シェフに、自身の店も構える目黒でくつろぎたいときにぴったりなおいしいお店を教えてもらった。特別企画vol.13肉料理の聖地とも呼ばれるフレンチの名店、銀座【マルディグラ】。徹さんは“肉の巨匠”とも呼ばれるほどの肉料理の名手だ。そんな和知シェフが、密かに通っている焼肉店があるという。“肉の巨匠”がその肉質を認め、旨さにうなるお店とは......。店主の苅部氏は柏にある蕎麦の名店で修業をし、実力を認められた腕前の持ち主。蕎麦のおいしさはもちろんのこと、このお店の特徴は蕎麦とワインを合わせられること。ソムリエ監修の選りすぐりのワインとともに、職人が丁寧に打った蕎麦を楽しめます。住宅街にひっそりと佇む隠れ家的なお店です。上品な雰囲気漂うフロアは、デートや接待にオススメ。食材を厳選して出していることが分かる逸品揃いです。フレンチアニス私がオススメしますすべて見る初台から歩いた閑静な商店街にあるフレンチです。テーブル席もありますが、コの字カウンターが印象的ですね。個人的には、清水シェフの肉の扱いに刺激を受けています。鉄板焼きから藁包みなど様々な火入れから繰り出される仕上がりの独創性は興味深いですね。オススメしますすべて見る旬の食材をふんだんに使い、住宅街にありながら割烹の領域の料理をだしてくれます。食材使いの面白いお店。A_____________・スープ☆冷製コーンスープ,バターミルク,焼きトウモロコシのピューレ・メインディッシュ・デザートとコーヒー_____________メインディッシュは下記よりお選び下さい。B_____________・プティスープ☆冷製コーンスープ,バターミルク,焼きトウモロコシのピューレ・サラダ☆稚鮎の上新粉揚げ,自家製スモークサーモン,グリーンオレンジ,カラスミ風味のサラダ・メインディッシュ・デザートとコーヒー_____________メインディッシュは下記よりお選び下さい。上品で落ち着いた雰囲気のなか、シェフである古賀義英氏がフランスで磨いた技術と季節の食材でもてなしてくれる店です。訪れるときはいつもカウンターに座り、シェフと話しながら勉強させてもらっています。好きな料理はサラッとしたカレー『ソースキュリー』。肉や野菜の旨みが凝縮されたソースをスパイスの香りが包み、余分な油を感じさせません。体にやさしい味わいの絶品です。※メニュー内容はご予約や仕入れ状況により変更する場合がございますのでご了承下さいませ。※表示価格は税別価格です。コース詳細へコースをすべて見る私がオススメしますすべて見る【エルブジ】で働いていた際に、一緒になった縁から今まで続いています。期待通りの「オンリーワン」な料理をつくっているところがすごいですね。橋本さんの場合は、根性論を振りかざすタイプではないので、その人間性が料理の柔らかさにも現れているところに、親近感を抱いています。私がオススメしますすべて見る幡ヶ谷にある中華料理店。味がしっかりしてるし、シンプルな構成だけど、麺にクロレラを使ったりなど、石橋オーナーシェフがきちんとつくっていらっしゃるのがよくわかります。お気に入りは、『汁なし担担麺』。ほどよい辛みがあって絶品です。居酒屋おふろ私がオススメしますすべて見る酒肴と呼ぶのが正しいのか不安になるほど質の高い、和洋折衷の料理が楽しめるお店。ドリンクは日本酒に加えワインも充実しており、選定銘柄などからも店主のお酒への愛情が十分に伝わってきます。Piatto(メインディッシュ)・蝦夷鹿のローストからし菜とカリフラワーのソースマカンボ・ヘーゼルナッツ■Dolce(デザート)・瀬波産パッションフルーツカルダモンのパンナコッタ・ホワイトチョコレートのクレーマ・パールタピオカ※食材の都合によりメニューの内容が異なる場合がございます。