和風は、前と同じで味噌と醤油。ごま油でも加えようとも思ったが、味見の段階であまりの濃厚さに必要なさそう。薄切りの身にたっぷり絡ませて、ビールを飲みながら食べると、この3倍は食べたい。これまた、目を瞑るレベルの旨味を堪能して、瞬殺。酒がある限り食べたいって感じ。洋風と和風の差は、酒の違いが恐ろしく影響。これをやるなら酒にもこだわらないと!にしてもすごいな~岩井のカワハギよりも旨いかも!岩井で持ち帰ったカワハギよりも魚自体一回り大きかったものの、肝は同じか一回り小さかったので、身の量との比率で濃厚さのパンチは岩井の方があったが、肝の味だけで言うと宇佐美の方が少し旨かった。あんなに岩井で感動したのに、あっという間にそれを更新。東伊豆ぐらいまで行けば、味もいいし、サイズがいいのもいるんだろうな~来年から年一でいこうかな~と思わされました。カワハギさん、ごちそうさまでした。Tweet<=参加中!読み終わって1クリック応援よろしく願います。マークが表示されている場合は、画像上にマウスをもっていくかタップすると、画像への注釈が表示されます。08:35:41>>返信Re:>なべさん道具を凝れば際限がない釣り物なので、小物竿をもってって一度やってみたらとは思うが、今回、ポイントの味の差を痛感したし、季節で肝の大きさも違うしね。次のチャンスには、肝グラタンと肝生姜佃煮を試してみてください。funaduri.jp。