疲労回復はもちろん、血流をよくする成分として、またダイエッにもクエン酸が注目されています。クエン酸ってなに?私達が食べた炭水化物やタンパク質、脂質は、細胞の中でクエン酸を中心とする「クエン酸回路」に送り込まれ、効率よくエネルギーになっています。このクエン酸回路が、加齢やストレスでうまく回らないようになると、疲労や肥満、血液の酸化などを招きます。タンパク質や脂質を撮りすぎると、クエン酸経路で代謝し切れなくなり、中性脂肪やコレステロールとなり蓄積されていいきます。クエン酸回路を活発にすること。これが肥満や高脂血症などの「現代病」を防ぐ秘訣なのです。そのためには、クエン酸の含まれた食品やサプリをしっかり摂りましょう。逆にカロリーや脂質は摂り過ぎないよう、くれぐれもご注意を!ちょっとしたダイエットのコツダイエットの目的でクエン酸を摂るなら、あわせて軽い有酸素運動をしましょう。脂肪は激しい無酸素運動よりも、有酸素運動のときに、より多くクエン酸回路で燃焼されます。それも空腹のとき(低血糖の時)、糖に代わって脂肪がよく燃焼されるといわれます。炭水化物は体内で糖になり、代謝されてアセチルCoA(コーエー)という物質になり、これがクエン酸になります。クエン酸はさまざまな酸に変化しながらエネルギーを作り続け、最後にアセチルCoAに戻り、同じように循環します。これをクエン酸回路といいます。タンパク質や脂肪も酸化してアセチルCoAになり、クエン酸回路に取り込まれます。クエン酸回路は1937年、ドイツの化学者・クレブス氏が発見し、この功績からノーベル賞を受賞しました。