カレー粉小さじ1/2)サラダ油適量あらびき黒こしょう適宜1.れんこんは皮をむき、縦6等分の棒状に切る。豚肉はバットに広げ、Aをふって軽くもみこむ。れんこんの片端1.5〜2cmを残して全体に豚肉を巻きつけ、かたくり粉をまぶす。2.フライパンに油を1〜2cm深さほど注ぎ、170°Cに熱し、1の表面がこんがりするまで途中上下を返しながら4〜5分揚げ焼きにする。3.チンゲンサイはほぐして、さっとゆでる。ねぎは5cm長さに切ってせん切りにし(白髪ねぎ)、水にさらして水気をきる。4.なべに油大さじ1を熱し、Bを入れていため、香りがたったら、添付のスープと表記の分量の湯(分量外)を加えて煮たてる。2の豚肉を加え、さっと温める。5.中華めんはゆでて湯をきり、温めておいた器に入れる。4の豚肉、チンゲンサイをのせ、スープを注ぎ、白髪ねぎを飾る。好みであらびき黒こしょうをふる。※無断転載を禁止します。生めん類の製造業者団体です。(即席めん、乾麺類は含みません)。