料理YoutubeInstagramわが家メールご訪問いただきありがとうございます。料理ブログだったのですが、今や犬ブログになってます。『料理』をご覧になってくださる方は、上のバーのところで「料理」をクリックしてくださいませ。ここのところ、飼い主は犬のアレルギー、膿皮症の事で頭がいっぱいで、格闘してます。その様子をつづる事が多くなってますがどうぞアドバイスをくださいませ。わが家も数年前に本を出していただきましたぁ~。昔は料理ブログだったのです。今のたまにホテル料理長の作るごはんがアップしてます。覗いてみてくださいませ。■お料理~たかシェフのおうちごはん。~|├スープおはようございま~~す今日は、少しパソコンのご機嫌がよさそうということで、コンソメスープの続きを。真ん中の穴から、汁をすくっては、周りのお肉にかけて、ゆっくりゆっくりこんな風にね、真ん中から汁をすくってお肉にかけてをくりかえすこんなにキレイなコンソメが出来上がってました。色の濃い薄いは、どうやって調整するの?色をつけてる物もあるよ。ビーフのダブルコンソメっていうのがあって、それだともっと色も香りも濃くなるのだとか・・・。いいねぇ~ダブルコンソメ。いい響きだねぇ部屋に漂う、コンソメの香り味を想像しながら、さてさて、お皿は何にしよう・・・・。柄が裏にあって、表には何もないことが引っかかって買わなかったの。:せっかくのコンソメスープだから、スープ皿買いに行こうよもう6時を回ろうとしていて、急いで買いに行かないと、お店もしまってしまう・・・。:ええ~~~~、本気ですかぁ本気ですとも念願のコンソメスープですよ。スープ敬意を表したいいつも買うアレッシーのお店がなくなってしまったので、ネットで場所をしらべて行ってきました。ゲットしたアレッシーのスープ皿だが~~~このお皿でなかなか上手に写真が撮れない。可愛くて、もっともっとコンソメがコンソメ様なのに、コンソメ様な雰囲気が表現できず平凡・・・。コンソメ様に申し訳ない・・・いじけながらも、いよいよコンソメスープをいただく。四方八方から長め、黄金に光ったそのキラキラ感を堪能する。うつくし~~~そして、クンクンと香りを楽しむ。い~~~~香りやっと味わう。コンソメって何で出来てるんだろう?っておもうような材料、一つ一つがひいでていない調和した感じが好き。いつも、セロリを感じる事が出来ちゃったり、玉ねぎの甘さを感じる事が出来ちゃう感じのコンソメでちょっとがっかりしちゃうのですよ。:初めての機材の割にうまくいったんじゃないコンソメを作るのにはじめてのお鍋のおおきさ、初めての火、初めての鶏ガラ、初めての牛すねこれからは、何回か繰り返していただき、我が家で作るコンソメの分量を標準化してほしいものだわ浮き身についても、あれこれいいながら。:ブロッコリーは、コンソメに合わない。