it僕はもともとハーブ農家でハーブをもっと身近に感じて欲しいという思いからカフェを始めましたカレーを作って提供していますが、ハーブとスパイスってすごく曖昧で、見方が違うだけでスパイスにもなりハーブにもなるなのでスパイスカレーなどから、きっかけを作れればなーと思います実は日本人はハーブを普段使いしているんですジャパニーズハーブっていっぱいありますし、ネギもシソなんかもみーんなジャパニーズハーブ例えば道端の雑草と同じで雑草とみるかハーブとみるかでは見え方が違うように、西洋のハーブだけをハーブというのではなく日本のハーブもたくさんありますもともとハーブの語源は草(herba)なんですよ人は植物や自然と共に生きて自然から学び暮らしてきたからこそ、植物達にはなにか力があると気づいたんでしょうねでもなにかのきっかけがないと意識の変化や見方ってなかなか変える事が出来ないですよね僕はきっかけという種まきができればいいなーと普段から思っています種が発芽するかしないかは、条件がそろわないと芽をださないそれは人間も同じだと思いますなにかのきっかけの種をもらっても自分の情熱や環境、タイミングなどで左右されるし時間もかかるでも種は発芽するまでじっと我慢して耐え忍ぶ2000年前の蓮の種が発芽したように...みなさんは普段どんなハーブを使っていますか?今まで何気に使っていた食材も見方を変えたら面白い発見がきっとありますよ!さて今年も残すところあと3日!今年もたくさんのお客様がいらしてくださりありがとうございました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。トラックバックこの記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。先の季節2020.2.16RootsShop今月の注目イベント今月のイベントはございません。Roots.2019。