茶からも感染?今回のニュースで驚いたのは、≪茶≫からの感染と記載されていたことです。今回リコールになっているものに共通して入っているのは、ホーリーバジルです。今回、どういった経緯でサルモネラ菌に感染しているのかはニュースでは見ることができませんでしたが、乾燥ハーブの管理が悪く、ゴキブリやねずみの糞尿が混入したというケースは想像ができます。茶はむしろ、カテキンがサルモネラ菌やO-157に対しての殺菌効果があることが話題になることが多いので、「茶を飲んでサルモネラ菌に感染する可能性がある」というニュースに驚いたのでした。茶も乾燥しているとはいえ、例えばサルモネラ菌を保菌している人が袋詰めした場合はこういう形で拡散してしまう可能性もあるのかもしれません。詳しいことは筆者にはわかりかねますが...。茶は乾物と同じ扱いのため、油断することが多いですがこれからサルモネラ菌が増殖しやすい暑い時期には改めて注意が必要だと思います。結び日本は工場の衛生管理が世界的にも評価されるほど徹底されていますが、今回の件のように輸入商材で感染、拡散する可能性もあるのだと知りました。輸入の際、残留農薬や添加物の検査は行われるはずですが、細菌検査については行っているのかが筆者は分かりません。調べてみましたが、詳細は分からず...。勉強が必要だと痛感しています。JETROにハーブティの輸入手続きについて記載がありましたので、添付します。参照:https://www.jetro.go.jp/world/qa/04M-030008.html今後とも個人的に注目していきたい内容です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。南九州市知覧の茶商が初めてのFSSC22000取得。日本茶はますます海外へ。「21世紀の紅茶を考える」熊崎俊太郎先生の講演会メモと参加して考えたこと埼玉県のお茶淹れ専従職員についてまとめ。お茶淹れ専従の仕事はありかなしか?学生のカフェイン過剰摂取が問題に?受験シーズンのカフェイン摂取について。花粉症に効くお茶があると言うけれど、本当に効くの?気づくと付いてる茶渋。気になる汚れどうしてる?茶器の掃除について。最近のコメント水と茶との関係。