カワコレメディア編集部よってこや太陽とトマト麺レポート京都の伝統的な醤油とんこつラーメンをベースに、こだわりの“鶏ガラとんこつラーメン”の『よってこや』。今までに無いイタリアンとラーメンの融合、ラーメン店の常識を超える全く新しい“トマトラーメン”の『太陽のトマト麺』。2016年春の新商品3品を試食して参りました。FacebookTwitterLINEはてブいつも斬新な驚きと新しい発見が詰まった美味しいラーメンを提供してくれる『太陽のトマト麺』。www.eat-and.jp『よってこや』の春の期間限定ラーメンは、貝の旨みが凝縮された貝だしに“鶏ガラとんこつ”を合わせたさっぱりとした塩ラーメン。冷凍生食の鮮度のよい“桜海老”を使用。瞬間素揚げの桜海老と磯の香りの“アオサのり”が桜色と若葉色で丼を春色に彩ります。“三つ葉”、“天然甘エビオイル”で香りも風味も豊か!みなさんが想像する塩スープ、貝スープではなく、よってこや自慢の“鶏ガラとんこつ”と瞬間素揚げした桜海老の旨みと香りで最後の一滴まで飲み干せるさっぱりとしたスープです。トマト麺』では2014年10月より毎月9、10、11日を『トマトの日』とし、数量限定で月替わりチーズラーメンを提供。なんと、太陽の“トマト麺”と銘打つお店なのに、一番人気はチーズラーメンという驚愕の事実!そんな一番人気のチーズラーメンを旬の素材と合わせて特化させることで、リピーターをさらなるコアな熱狂的ファンへと誘おうと企画。それがチーズラーメンだけど『トマトの日』なのです。ゴルゴンゾーラを鶏パイタンスープに溶かしこんだ濃厚チーズスープ。そこに、チーズと相性のよいアサリのエキスとジェノベーゼソース、たっぷりのチーズパウダーが絡み、添えられたレモンスライスの爽やかな酸味がさっぱりとまとめます。チーズパウダーは、ブルーチーズとチェダーチーズのブレンド。『えー、チーズは好きだけどブルーチーズはちょっと、、、』そんな人にも是非食べてみて欲しい、濃厚なコクと風味豊かなチーズ好きにはたまらないスペシャルチーズラーメンです。濃厚チーズスープには極細ストレート麺がよく似合う♪ここだけのハナシ、めっちゃ原価率高い商品らしいですよ。大阪府:福島駅前支店www.eat-and.jpちょうど、試食会があった数日後、太陽のトマト麺の店舗の前を通ったのですが、休日のお昼時ということもありますが、待ち行列ができるほど大人気!もちろん店頭には【とっておきのトマト麺】のポスターがありました(記者撮影)太陽のトマト麺は、その前身である鶏パイタン専門店が2005年12月に錦糸町に誕生してからの創業10周年を記念し、2015年12月から年間を通したイベントを第10弾まで実施しています。今回はその第4弾、3月1日から販売中の【とっておきのトマト麺】。太陽のトマト麺では平均単価890円のラーメンが多い中、この1,000円オーバーのトマト麺がとても好調なのだそう。通常のトマト麺で使用しているトマトとは異なる、効率無視の手摘みトマト“ピュアサンマルツァーノ”。イタリアのホールトマト缶詰の原種となったトマト品種で、果肉がとてもやわらかく、独特の風味と酸味、甘みのバランスがよくコクがあり、加熱することでトマトの甘みと旨みが引き立つトマトソースの為に生まれてきたトマト。その品質管理の高さは、一缶ごとにシリアルコードで管理されるほど!もうひとつのとっておきのポイントはこの炙りチーズ塊。モッツァレラが丸ごと乗っかってるのか?と思ったこちらは、ゴルゴンゾーラとチェダー、ミルクを合わせて一晩寝かせたもの。ゴルゴンのコクとチェダーの風味、ミルクのまろやかさ、そこに炙られた香ばしさと香り。これはやみつきになるー!!『太陽のトマト麺』といえばこの麺、ヘルシー極細豆乳麺。鶏パイタンスープにピュアサンマルツァーノのトマトソース、とろける炙りチーズがスープに溶けて、極細豆乳麺に絡む絡む♪まるで野菜たっぷりのヘルシーなトマトパスタ!!この極細豆乳麺はスープを吸いやすいので手早く食べるのがポイント。食べたい時は大盛りではなく替え玉(半玉もアリ)にして、麺とスープを最適なバランスで食べることをお勧めしているのだそう。公式Facebookページです。Articles他人事ではない高齢者の車事故。