シシリアンルージュとあさりのパスタおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。トマトにとって雨は天敵、雨が降るとトマトの割れにつながります。私の畑にはハウスがありませんので、トマトは全て露地栽培。恵みをたっぷりと浴びるメリットがありますが、雨によるデメリットもあります。雨のせいで、せっかくのトマトを無駄にしたくありませんでしたので、赤らんできたトマトを全て収穫してしまいました。収穫したシシリアンルージュシシリアンルージュシシリアンルージュは、昨年栽培してとても気に入ったトマトです。調理用のトマトで大きさが4~5cmほどのプラム型をしています。普通調理用トマトを生で食べるとそれほどおいしくはないのですが、このシシリアンルージュは生でもおいしく食べれるすぐれものです。加熱することによって、本来の特性が発揮され、しっかりしている酸味が加熱すると濃厚な旨みに変わります。シシリアンルージュとあさりのパスタトロリとするまで煮詰めたソースはパスタに絡みつき、あさりの旨みととても合いました。はじめ、いろいろな品種のトマトでソースを作ってきましたが、今の所、シシリアンルージュが一番かもしれません。畑で生育中のトマト達。期待している調理用トマト「サンマルツァーノ」も楽しみです。今年のトマトはこれから始まりです!!ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。黄色いトマトで一品»Commentトマトは使い勝手の良い野菜な反面、個性が強過ぎて種類を見分けての調理に苦労します。シシリアンルージュ、ピカピカで、いかにも”太陽をタップリ浴びました”と訴えていますね。我が家のトマトは一体、何と言う名前のトマトなのか??自分で蒔いた種ではなく、勝手にどこからか運ばれてきた種なので全く分かりません。毎日暑くて日当りも良いのに、赤くなるまでにこんなに時間がかかると待ち遠しくてたまりません。【編集】オリーブさん、こんばんは。先行しているのですが、その後、赤くなるまでにかかる期間、本当にじれったいです。師匠に教わってトマトカレーなるものを作りましたが、本当に加熱することで甘みがましました。このトマトではもっと甘みが高まるのかもしれません。【編集】Nabemurasakiさん、シシリアンルージュのサイズは小さいので、トマトカレーを作るのは難しいかと思います。トマトソースもきびしいかもしれません。大量のシシリアンルージュが必要となります。パスタを作る際の1回分のソースに適していると思います。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。