食育はじめまして!イタリアオリーブオイルソムリエの勝俣妙子と申します。料理提案とオリーブオイル料理の研鑽をしています。『心身が健康ですっきり』となるような情報をお届けしたいと思っております。時には、寄り道したり、つぶやいたりするかもしれませんが、前向きに進んで行きたいと思いますので、どうぞ宜しくお付き合い下さい!「オリーブオイルソムリエ」とは!?それは『オイルの正しい知識と風味を語れる人』のことです。これまでにカルチャーセンターやイベントでオリーブオイルセミナーを開催してきました。オリーブオイルが一般的に普及した今、更なるオリーブオイルの使い方や料理提案、話題の油の紹介もしております。健康効果やアンチエイジングでも注目を集めています。マッチしますので、食卓でも出番多しの調味料です!『オリーブオイル活用術、その1』オリーブオイルをパンにつけて食べている方、オイルは軽く刷毛で塗るのが一番美味しい食べ方なのです!オイルのつけ過ぎは、カロリーの取り過ぎにもなりますし、パンの風味も消してしまいます。得意な料理の腕と食材知識を活かしながら、外食産業においてメニュー・レシピ開発職に就き、数千に及ぶメニュー・レシピを開発する。2006年、兼ねてより興味のあったオリーブオイルのソムリエ取得のためイタリアに渡伊。社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会・講師として、ソムリエ育成に尽力を注いだ。現在も、時代のニーズにあったメニュー・レシピ開発を手掛ける一方、カルチャーセンター等で「オリーブオイルのある美味しい生活」提案講座や、広いジャンルの一流シェフ達と共催する「レストランセミナー」イベントも開催。オリーブコレクション得意な料理の腕と食材知識を活かしながら、外食産業においてメニュー・レシピ開発職に就き、数千に及ぶメニュー・レシピを開発する。2006年、兼ねてより興味のあったオリーブオイルのソムリエ取得のためイタリアに渡伊。社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会・講師として、ソムリエ育成に尽力を注いだ。カルチャーセンター等で「オリーブオイルのある美味しい生活」提案講座や、広いジャンルの一流シェフ達と共催する「レストランセミナー」イベントも開催。この時期はどうしても食欲が落ちてしまいがちになりますね。夏...記事を読む七草粥の習わしや効能を知って、疲れた胃を休ませましょう1月7日は七草の節句と言われ、七草粥をいただく習わしがあります。まことに丁度よい...記事を読むオリーブオイルレシピ第1弾!簡単マンゴーとホタテのサラダこんにちは。イタリアオリーブオイルソムリエの勝俣妙子です。あなたの今の体は作られています。食事サプリメントスーパーフードレシピ。