茶と遊ぶコンテンツへスキップ茶と遊ぶ茶を愛する人が愛している茶の様々なことを紹介するブログです。筆者は現在普通のサラリーマンですが、以前お茶メインのカフェを経営していました。そのため、今でもお茶教室のご依頼をいただいたり、ちょっとしたレッスンを行う機会があります。中でも『紅茶について』のお問合せが一番多いです。依頼者の要望で多いのは「紅茶の基本的な部分」を知りたいというものです。方はおおよそ『アールグレイ』『ダージリン』『アッサム』くらいしかわからない、と仰います。中でも多くの方が関心を寄せている『アールグレイ』についてまとめてみたいと思います。<Grey=グレイ>という意味です。グレイ伯爵というイギリス伯爵の名前に由来しています。※グレイ伯爵はイギリスの首相でもあったほど偉い方です。アールグレイという紅茶が生まれた歴史には諸説あります。アールグレイを生み出したのはジャクソン社であったとか、トワイニング社であったとか、昔から逸話がある紅茶です。それほど世界中で多くの人に愛されている紅茶と言えます。紅茶初心者の方の中にはダージリンやアッサムのようにアールグレイは紅茶の産地であると考えている方もいらっしゃいますが、定義としては「紅茶にベルガモット(柑橘系フルーツ)の香りづけをしたもの」となります。ベルガモットはイタリアのシシリア島で多く作られている柑橘系のフルーツです。フルーツとしては販売されていませんので、ベルガモットの香りに興味がある方はアロマオイルを購入してみると良いかもしれません。リンク話を戻しますと、紅茶初心者の方でアールグレイを好きという方がぶつかる壁が「アールグレイという名前が書いてあるけれど、メーカーによって味が違う」ということです。○○のティーバッグのアールグレイは美味しくなかった。同じ<アールグレイ>という名前なのに...という話を度々聞くのです。メーカーによって味が違うの?アールグレイ、というのは各メーカーのオリジナル商品です。上述の通り、<茶葉にベルガモットの香りをつけたもの>がアールグレイです。各メーカーが茶葉をセレクトし、ベルガモットの香りを付けます。ベースの茶葉はスリランカ茶葉を使っているもの、インド茶葉を使っているもの、オリジナルでブレンドしているもの...と様々です。ベースの茶葉が違えば、味は変わります。リンク例えば、上記のように<ダージリン>にベルガモットの香りをつけた<ダージリンアールグレイ>というものもあります。※多くの紅茶初心者さんが「???」となる商品です。笑ロンネフェルト社は老舗の紅茶専門店ですので、ベースのダージリンもしっかりと良いものを使用しており、ベルガモットの香りが主張し過ぎず、ダージリンとアールグレイの両方を楽しめる逸品です。リンク同じくロンネフェルト社のものですが、上記のようなルイボスにベルガモットの香りをつけた<ルイボスアールグレイ>もあります。<紅茶>ではありませんが、ノンカフェインでベルガモットの香りを楽しみたいという方にお勧めです。▼参照記事:デカフェ茶やカフェインレス茶ってなに?どうやって作られているの?ベルガモットの良い香りでルイボスの味が緩和される印象がありますので、ルイボスの味が苦手、という方にもお勧めします。最近では緑茶アールグレイもありますし、国産紅茶にベルガモットの香りをつけたアールグレイも販売されています。紅茶の味がしっかりして香りはやさしいアールグレイ。香りは強いけど、渋みなどがほとんどないアールグレイ。各メーカーがオリジナリティを出して作られたアールグレイが販売されています。そのため、世界共通の<アールグレイ>という紅茶は正確に言えば、ありません。トワイニングのアールグレイ、ルピシアのアールグレイ...のように<○○(メーカー)のアールグレイ>という表現が正しいのではないかと思います。他のフレーバードティも同じ?アールグレイだけではなく、他にも<ストロベリーティ>や<アップルティ>等の香りをつけている紅茶があります。アールグレイと同様、ベースの茶葉から着香までメーカーによって違いがありますので、<アップルティ>と一言で言っても多種多様のアップルティが世界中に存在します。言えば、<アップルティ>にはいくつか種類があります。1茶葉にりんごの香りづけをしたもの2乾燥したりんごを混ぜたもの3乾燥りんご(リンゴジャム)に熱湯(紅茶)を注いだもの1はフレーバードティ(フレーバードティ)と呼ばれ、2はセンテッドティと呼ばれます。香りをつけた上で、乾燥りんごを混ぜたものもありますので、わかりづらい部分もあるかと思います。(;^_^Aさらに3は紅茶を使っていなくても<ティ>という場合がありますので、ますます混乱する方もいらっしゃいますが、そのあたりはまた別の記事でまとめたいと思います。「ペットボトルの○○が好きです。カフェに行ったら珈琲より紅茶を飲みます。」から「紅茶専門店の▲▲のダージリンのファーストフラッシュがとてもおいしくて、ネットでも違う茶園のものを購入しました。」という方まで幅広くいらっしゃいます。店側としては、お客様としっかり対話をして、その方の要望に合わせた紅茶を提案する必要があります。どの紅茶を選ぶのも、それは購入する(飲食する)方次第ですので、是非自分飲みたいものを選択する際の参考になれば幸いです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。「21世紀の紅茶を考える」熊崎俊太郎先生の講演会メモと参加して考えたこと埼玉県のお茶淹れ専従職員についてまとめ。お茶淹れ専従の仕事はありかなしか?学生のカフェイン過剰摂取が問題に?受験シーズンのカフェイン摂取について。花粉症に効くお茶があると言うけれど、本当に効くの?気づくと付いてる茶渋。気になる汚れどうしてる?茶器の掃除について。最近のコメント水と茶との関係。