子供がいても、時間がなくても、すっきり丁寧な暮らしがしたい!はっきり言ってわがままです。そんな暮らしを実現するための、私なりの日々の工夫を書いてます!自分の家を世界でいちばん好きな場所にするために・・・。♪*****************夏はさっぱりした生野菜をたくさん食べます。フリルレタスやベビーリーフのサラダは家族の大好物で、よく食卓にのぼります。暑い季節は酸味のきいたドレッシングをあわせて、冬以上によく食べます。スーパーで買ったばかりのレタスはちょっとしんなりお疲れ気味。冷蔵庫に保管しておくと葉がさらにしんなり。サラダを作るたびに冷水につけてパリッとさせ水を切って・・・と作業するのは、ちょっと面倒なことでもありました。そこで最近、フリルレタスの保存の仕方を変えてみたらとてもいいんです!ご紹介しますね。買ってきたらすべての葉を食べやすくちぎり、パリッとするまで氷水につけてしまいます。葉っぱが生き返ったら、水から上げてサラダスピナーでよーく水気を切ります。詰めだと水切れが悪いので3回くらいにわけて回します。冷水を吸わせた葉っぱはシャッキリ!この状態で冷蔵庫に保管します。保管するのにとても役立っているのがラバーゼのボウル。以前の記事(★)でご紹介したように、ラバーゼのステンレスボウルは使い勝手がとてもよく、ずいぶん長く小と中サイズを愛用してきました。大人数のお料理の仕込みをしたりするのに導入してみました。したら、これが便利!!骨付きの鶏モモ肉6本のマリネもできちゃう大きさです。私は大は1つ、中と小は2つずつ揃えています。これが、レタス丸ごと保存にぴったりな大きさだったんです。セットの蓋はボウルとピッタリのサイズ。それで蓋をすればラップも不要。冷蔵庫のいつも明けている段に入れています。洗ってしっかり水切りしてあるので、ちょっと野菜がたりないな・・・というときに使うぶんだけ取り出し、サラダボウルに入れてすぐに使えてすごく便利です。だいたい5日〜1週間で使い切りますが、ステンレスが冷気を保ってくれるので最後までシャキシャキのままレタスが食べられます。あまったハーブなども、水につけてからこのボウルの片隅に一緒にいれておけば長持ちするんですよ。このボウルのために、冷蔵庫もいつもスッキリさせておこうと思えるし、美味しいサラダはすぐにできるし一石二鳥の保存方。毎日のごはんインテリアや暮らしの工夫などをまとめた私の著書です。*****************最後までお読みいただきありがとうございました。ブログランキングに参加しています。♪*****************インスタはじめました。よろしければフォローしてくださいね。10:50なるほど!仕事から帰って超ダッシュで夕飯作るにも、朝のお弁当にも、いちいち洗うのが、特にサニーレタス系はヒダヒダがあるし...面倒。一日分くらい洗って、キッチンペーパーを引いたタッパーに入れてましたが、ステンレスのボウルかぁ(°▽°)早速取り入れたいです。情報を記憶コメントを投稿するmayuko双子の娘たち、12歳年上の夫と暮らすワーキングマザーです。仕事と育児におわれる毎日ですが、スッキリ丁寧な暮らしを目指して試行錯誤の毎日です。詳しいプロフィールはこちらからどうぞ。◆あじさいにぴったり。◆私の真夜中の相棒&スーパーセール完走!◆父の日のプレゼントに滑り込み!ダンディすぎる実用小物。◆買って正解!私と娘の溺愛夏アパレル。スーパーセールお買い物2日目。ライブドアブログこのページのトップヘ。