肉汁が溢れ出るプロ秘伝の美味しいステーキの焼き方です。シャリアピンステーキオニオンソースでお肉を柔らかく美味しく食べれる簡単レシピです。牛長のハンバーグをミートボールにして、デミグラスソースで煮込んだ料理です。ミートローフポテトのデコレーション練り合わせた牛長のハンバーグに、マッシュポテトをなすり、オーブントースターで焼きます。ハッシュドビーフ牛長の薄切り肉を使ったハッシュドビーフ。玉葱とマッシュッルームを入れて煮こみます。牛肉の洋風しゃぶしゃぶとナスのオリーブオイル炒め牛長の薄切り肉とナスをオリーブオイルで炒めました。生姜をのせあっさりとした味わい!!1965年ロイヤルホテル(現リーガロイヤルホテル)へその後、レストランシャンボール料理長(フランス料理)、宴会調理部長を経る。1981年フランス製菓連合会より金賞を受賞。1986年フランス・ランス市商工会議所より功労賞を受賞。