new【ぶんカフェ】が本日11/4、渡辺通に移転オープンしました!!万太郎.netクソじじい、言われて嬉しい、五十代。千早の新店【ワイン食堂ビオワルン】で晩ご飯。ふりゅう】でお茶の話。【タタミゼ】でランチ。【ふきや香椎店】で晩ご飯。mantaro_clubネルドリップ珈琲専門店【ぶんカフェ】が博多駅南から渡辺通へ移転オープンしました。博多駅南で13年、福岡のコーヒー業界で通算約50年のキャリアを持つマスターの吉留さん。前の店が入っていたビルの建て替えのために移転を余儀なくされたための移転だった。新しいお店はマスターの友人が経営されてるスナックを“間借り”しての昼間だけのカフェ営業である。「年齢的にもうあと何十年も営業できるわけではないし、今さら新しい店をゼロから作るのは難しいからね〜」とマスター。今回はその古いスナックをカフェにもスナックにも合うようにマスターが改装して小型の珈琲焙煎機も設置。マスターも大規模にお金をかけなくて移転オープンを実現することができたし、スナック経営のオーナーも自分の店を改装してもらえて、まあ、ウインウインの話が成立したって感じ。最近、カレー店などでよく目にする“間借り営業”っていうのは、資本力や経験が少ない若い子たちがこれから飲食業界に飛び込む際に、とりあえずローリスクでスタートアップできるシステムとして採用されている例が多いよね。今回のことを見ると、例えば、サラリーマンの方が定年退職して喫茶店や飲食業を始めるって際にもとても有効でなないかと思った。定年の退職金がまあまあ大金が支払われた時代は、退職金を使って第2の人生をやりたかったことで起業するってこともあったろうけど、時代的にはもう退職金をあてにできる人も少なくなってきてるしね。そんなことも考えながら、マスターのセカンドライフ、いや、サードライフをまたまた応援したいと思った次第です。「今からオープンするよ!!」というマスターからの連絡を受けた常連さんたちが早速駆けつけられてた新店での営業初日でした。場所は渡辺通りにあるホテルニューオータニの駐車場出入り口の目の前、マンションビルの1階にあるスナック【オルゴール】。会員制って書いてあるけど、もちろん【ぶんカフェ】は会員制ではありません。カフェがお好きならポチッとお願いします!!ちょっと暗めだけど、落ち着いた高級感のある雰囲気。コーヒーはネルドリップ抽出。