よじろう)が、1966年にここ京都・木屋町に開業しました。以来、京都という土地柄、芸舞妓さんや歌舞伎役者の方々にも数多くご来店いただいております。今も與治郎が紹介した井筒部屋直伝の味を受け継ぎ、伝統の出汁と特製・肉団子が自慢のちゃんこ鍋をご提供しております。深い出汁の味わいとにんにくの風味が効いた特製・肉団子をご堪能ください。鶏ガラ醤油スープをベースにした旨みタップリの出汁。火を入れることで、具材の旨みが染み出し、より味わい深く。季節に応じて厳選された地鶏のミンチをベースに、にんにくの風味を効かせた逆鉾自慢の特製・肉団子です。逆鉾のちゃんこ鍋は全てスタッフがお作りいたします。具材を入れる順番から火加減の調整、出来上がりのタイミングまで。お客様の手を煩わせることはございません。