カニ.白菜は繊維を断つように薄切りすると、煮汁をよく吸い短時間でトロトロ食感になる。丼にしてもいいですよ。白菜は1枚ずつはがし、茎と葉に分ける。茎の部分は繊維を断つように細切りにする。葉は粗くざく切りにする。中華なべを熱してサラダ油大さじ1をなじませ、豚肉をいためる。色が変わったらしょうがと1の白菜の茎を加え、茎がしんなりするまでいためる。2に白菜の葉とA、水500mlを加え煮立てる。かにをのせ火力を弱めふたをしてトロトロになるまで約10分間煮込み、かに肉をほぐして加える。塩小さじ1弱を加え味を調える。かたくり粉大さじ2を水大さじ3で溶いて3に流し入れ、全体にとろみをつけ火を止める。直近のイベントはありません。白菜のトロトロ煮込み。