亀嘉」の一杯に大感動!TwitterFacebookはてブLINEPocket『栃木旅行記その3】GWが見頃の藤の花に感動!栃木・あしかがフラワーパークを夫婦で初体験』からの続き。【栃木旅行記その2】宇都宮って餃子以外何があるの!?市内を散策してみた2018.05.05あしかがフラワーパークでも無かった。失礼極まりなくて申し訳ないが、佐野ラーメンには全然期待をしていなかった(笑)「宇都宮餃子食ってとちおとめのスイーツも食べて、後はとりま〆の一杯で行っとくか!!」程度のノリでしかなかった。・・・しかも、佐野ラーメンの店舗って夜中は全然開いてないのね。だいたいどこも19時から21時くらいには閉店。このゴールデンウィーク中に、やる気はあんのかと!笑そんな佐野ラーメン店舗の中から、消去法で深夜まで営業しているお店をチョイスしただけに過ぎない。食べログの評価も微妙。夜中の22時頃にお店へ到着。意外にも行列が!約20分ほど並んでからの入店となる。それを目の当たりにしても「この時間はここしか開いとらんけんね~」とか、唐津の方言丸出しで悪態をつく俺。...そんなこんなでカウンターの席につき、610円のただのラーメンをご注文した。透き通った美しい見た目の通りあっさり味のスープ。その味には深みがある。麺はちぢれて不揃いな太さであるところに独自性があり、これが口の中を心地よくくすぐるのだ。チャーシューはほろっ...としていて、あくまでスープと麺を邪魔しない適度な塩味。す、素晴らしい名店だッ!感動して鮮やかに手のひら返しする我々(笑)佐野ラーメン最高!!...佐野ラーメンが素晴らしいのか、『亀嘉』さんが郡を抜いて素晴らしいのかはまだ分からないけど、とのかくこのファーストインプレッションで俺たちは佐野ラーメンをもっと食べたくなったのである。失敗してしまった時は、その日の最後に深夜まで営業している『亀嘉』さんに行けば癒されるという安心感もある(笑)『亀嘉』さんが名店なのは間違いない。食べログの総合評価とか全く関係ねぇ。店内に沢山飾ってあった有名人のサイン色紙が、名店ぶりを物語っている。出川の哲っちゃんとか、2枚もある。ワイらはああいうご当地系ラーメンは、基本信用してまへんねん。栃木来たんやし、食べてみまっか。ほな、行きまひょか~...と、そんな感じで、ワタシ完全にナメていました。゚)!!見た目も味もすっきり・さっぱりながら、後をひく深い出汁の味わいもちゃんとあるスープ。そのスープに超絶マッチしている、佐野ラーメン特有のちぢれ麺。この「青竹打ちによる製麺技法」こそが、佐野ラーメンの真骨頂らしいですね。不ぞろいなちぢれ麺が、心地よく口の中をくすぐります。