東ティモールアジアの小国、東ティモールが誇る繊細な有機栽培コーヒーをフェアトレードで輸入しています。このコーヒーが栽培される地域は、標高1,500メートルという霧深いマウベシの高地で、日中の陽射しの強さに比べて朝晩の冷え込みが激しく、年間の降雨量も多い美味しいコーヒーが育つ条件に恵まれています。直射日光を嫌うコーヒーの木を守るシェードツリー(木陰栽培)のもとで、毎年5月頃コーヒーの実が赤く色づき、6月頃になると農民たちは赤く完熟したコーヒーの実だけを、一粒ずつ手で収穫していきます。マウベシのコーヒー生産者組合(COCAMAU)のメンバー一人一人の思いを、中深煎りでもキレイな酸味の余韻を残し、芳香で上品なコクを感じるコーヒーにしました。矢澤太輝からヒトコト東ティモール数字が大きいほど、強いということですほどよいコクと酸味の絶妙なバランスが生み出すマイルドな味わい。他のオーガニックコーヒー豆をお探しですか?イラストの豆をクリックしてください。東ティモール豆以外の豆をお探しですか?もう少しコクが欲しいならメキシコ、もう少し苦味が欲しいならエチオピア、もう少しコクを軽くしたいならブラジル、をお勧めします。左のマップより、お好みの豆を見つけ、イラストの豆をクリックしてください。