Dining旬が薫る創作料理2019/11/0811月9日(土)9:00~12:30は大日向マルシェが店前の草原にやってきます*写真は前回10月4週の画像です。11月9日(土)9:00~12:30は大日向マルシェ。dining前の草原の広場にて開催)レストラン内では、いつものシェフお任せ『那須のめぐみコース』に大日向マルシェ食材をたっぷり盛り込み、秋の恵みを存分にお楽しみいただけます。📞0287−64−5573ご予約を楽しみにおまちしております。かりん生姜のホットドリンク。五感が刺激されるような楽しいワークショップもたくさん。*****今週末の大日向マルシェ。「いのちのスープ』調理&試食会をいたします。今年の大日向マルシェでの「いのちのスープ」は、辰巳芳子さんのレシピを参考にしながら日本ねぎのスープをつくり、和製ポトフに仕上げます。大日向マルシェアレンジのいのちのスープです。当日の大日向マルシェで野菜を選び、調理し、試食します。隣の大切な誰かを思いながらスープをつくり、ともに味わい癒され、心も体も温まるのを感じて過ごすのです。レシピの提案をしてくれた相馬成美さんは、ソウマファームでご主人と一緒にお米と野菜を育てている農業人。辰巳芳子さんの講演会に何度も足を運び辰巳さんとの出会いで食に対する意識が変わったと言います。今年1月に長女を出産。赤ちゃんにもお年寄りにも、疲れ切ってしまった体にも、あたたかいスープは優しくて、ほっとできるあたたかい食事です。自然の法則に則って日本の風土に合わせた食と生き方を説く料理家の辰巳芳子さんが闘病生活をおくるお父様のために工夫を凝らしてつくり続けたスープが、やがて「いのちのスープ」と呼ばれ、多くの人に知られるようになりました。農が食を支え、人のいのちを支える食の重要さを「愛」に触れながら教えてくれます。人の生命のゆきつくところは愛し愛され、一つになることを願いそれを表さずにはおられぬ仕組みを生きるところにあると思います人間の尊厳も自由も互いに愛惜せねばならぬ根源もここに、見出されてなりませんこれが、スープの湯気の向こうに見える実存的使命です。今回のゲストに、福島県いわき市にお菓子の工房を持つ「sayari」さん、お呼びします。栃木県益子町でお店をオープンし、地元いわき市に活動の拠点を移した後に震災に遭いました。その後、ボランティア活動を経て4年前に再開。ゆかりのある地を行き来しながら、たくさんの人に愛されるお菓子を作っています。つながるべく那須高原の大日向マルシェには初の出店。・sayariのユキさんより------------いわき市で焼き菓子屋を営んでおります。お菓子を作る材料は、なるべく生産者の顔が見えるものを使用し、素材の味を生かせるよう努めて作っております。