蟲ソムリエ.netコンテンツへスキップこのwebサイトの先進的な機能は、ブラウザーのJavaScriptを有効にする必要があります。2件のコメント皆様ご無沙汰しております。今回は「シロアリ」です。昆虫の中でも比較的原始的な構造を残しておりゴキブリとも近縁なので、図鑑によってはゴキブリ(網翅)目シロアリ科としているところもあります。アリと同様に真社会性をもつ昆虫ですが主に肉食のアリとは異なりおとなしく木材のセルロースをちびちびたべます。木造家屋の土台が湿気やすいことも手伝って、シロアリにボロボロにされてしまう、という悲劇も起きています。シロアリは「家屋害虫」ですが、ゴキブリのような強烈な嫌悪感はあまりもたれていないように見受けられます。生息環境に侵入している姿が見える、というのが大きな嫌悪感の原因なのでしょうか。今回は食用昆虫科学研究の東南アジアの雄、吉田さんの内定先の同僚の方から、アフリカ産の食用シロアリを頂いたので味見しました。状態も同定できるレベルではないのですが2cmほどの大型ですので食べごたえがありそうです。来年ぐらいに日本在来の大型種、オオシロアリを食べたいな、という思いも込めて番外編として、味見をしておきましょう。シロアリとアリの大きな違いは「完全変態」と「不完全変態」です。アリの幼虫はウジ状で、文字通り「手も足も出ない」形態なので働き手は成虫です。ところがシロアリは不完全変態なので、生まれてすぐに動くことができます。昆虫とクモの仲間」によるとシロアリの家族=コロニー内で最も多いのが分化していない「擬職蟻」で、その後脱皮により3種類に分化し1,前兵隊→兵隊アリ2,翅芽中→有翅虫3,幼形生殖虫となります。翅のある有翅虫が弁別できたので味見してみます。頭部がカリッとしておりスナック感の強い食感。わずかに植物系のさわやかな香りがあるもののそれが調理によるものかシロアリ本来のものか判別できず。クチクラはバッタぐらいで口に残らないベストな硬さ。兵隊アリに比べよりサクッとしており、食べやすい。わずかに集合フェロモンのような香りがあり。味はフン抜きしたアルゼンチンモリゴキブリの幼虫に似ている。近縁種なのもうなずける。これは期待できそうです。文化的にもシロアリを食べる地域は多く家屋へのダメージも薬剤でコントロールできる時代になりました。キノコ栽培のように、湿度のある森林で、シロアリ栽培ができるようになればいいですね。来年こそはオオシロアリ飼育に挑戦してみたいです。最後にメリークリスマスリア充爆発しろとか言っているあなた。配偶者、同居人が昆虫食にとって大きなハードルとなっている悲劇を、私は数多く見てきました。クリスマスというミーハーイベントにも負けないあなた。今マイノリティだけれども将来性のある昆虫食に今のうちにチャレンジしてみませんか?そしてもうひとつ。女子受けする昆虫食について勉強したいかたはこちら。女性の年齢をアレコレ言うのは無粋ですがギリコさん、初めて会ったとき「えらい貫禄のある女子大生やな」と思うほどの若々しさ。以前紹介した「昆虫食写真集」に登場する美人女性たちも、もちろん昆虫食を嗜まれる淑女であります。