2017年7月16日お月見と言えば月見団子。白くて丸い、、、あれ?白玉団子や普通のお団子とは何が違う?蒸すのか茹でるのかどっち?スーパーに行くと白玉粉や上新粉、団子粉と色々売ってるけど、どれが向いてるのかな?ややこしいですよね。まとめ月見団子と白玉団子の違いは何?月見団子と白玉団子、どちらもメジャーなお団子と言えますが、違いは何なんでしょうか。月見団子とはまず、月見団子とは、中秋の名月などお月見の時にお供えする団子で、みたらし団子なんかと団子そのものは同じですなんです。材料は上新粉またはだんご粉を使います。月見団子の場合、丸くするだけでなく、目と耳を付けてうさぎのようにしたり、餡子を乗せたりします。上新粉や団子粉で作った月見団子は、白玉団子と比べると固めでしっかりした仕上がりになります。いった理由からも、お供えに向いてると言えます。白玉団子とは一方、白玉団子は白玉粉で作ったお団子で、普通のお団子と比べてなめらかで弾力があり、もちもちしています。ぜんざいやお汁粉に入れたり、あんみつに入れたりして食べると美味しいですね。白玉団子は、時間が経つと形がベチャッと崩れてくるのでお供え用としては向いていません。お月見の日にお供えするお団子は、白玉粉で作ったお団子より上新粉で作ったお団子の方が向いているということです。月見団子は蒸すか茹でるかどっちがいい?月見団子は、上新粉を使る場合は、お水と粉を混ぜてからまず蒸します。蒸したら、練るように捏ね、丸めます。丸めてから蒸すのではなく、生地を蒸してから丸めるんですね。団子粉を使う場合は、白玉団子と同じ要領で沸騰したお湯でサッと茹でます。浮き上がってきたらOKです。だんご粉、もち粉など色々ありますが、それぞれどう違うんでしょうか?用途はどう使い分けるんでしょうか?まず、それぞれの粉は、粉になる原料や製法からして違います。白玉粉の原料はもち米。もち粉を洗って水に浸してから、水を加えながら挽き、沈殿したものを乾燥させたものが白玉粉です。でんぷん質が多く、なめらかで弾力があり、モチモチした食感が楽しめます。うるち米とは、普段私たちが食べているお米のことですね。うるち米を洗って水に浸け、製粉してから乾燥させたものが上新粉です。上新粉で作れるもの月見団子、柏餅、ちまき、草餅、よもぎ餅、かるかん、ういろう、みたらし団子、三色団子などだんご粉の原料と製法、食感だんご粉は、上新粉ともち粉をブレンドした粉です。冷めても固くなりにくく、白玉ほど伸びない、でも滑らかでこしがあるという、白玉粉と上新粉のいいとこ取りをしたような粉ですね。上新粉のように蒸したり捏ねる必要はなく、丸めて茹でるだけなので、家庭で簡単に美味しいお団子を作ることができます。白玉団子の要領でササッと手軽に月見団子を作りたい場合は、だんんご粉を使うのがいいですね。製法は上新粉と同じで、もち米を洗って水に浸け、製粉してから乾燥させます。読み方・ぎゅうひ)という和菓子を作るのに使うので関西では求肥粉とも呼ばれます。もち粉で作れるものかしわ餅、うぐいす餅、あべかわ餅、求肥など。道明寺粉の原料と製法もち米を水に浸して蒸して、干してから粗めにひいた粉が道明寺粉です。道明寺粉で作れるものおはぎ、桜餅など米粉とは米粉とは、これらの総称です。最近は米粉と言えばパンやケーキ、洋菓子に入れる物を指すことも多いですね。その場合は、うるち米が原料のことが多いですが、少しもち粉が混ざっている物もあります。私はケーキに上新粉を混ぜたりしますが、とってもやわらかくフワフワでしっとり仕上がるので気に入っています。試してみるといいですね。まとめ月見団子、お手軽なのはおだんんご粉ですね。上新粉と白玉粉を混ぜて作ってもいいでしょう。見た目もキレイで美味しいおだんごができるといいですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。冷めても美味しい唐揚げの作り方。ジューシーでお弁当にも!子供も大人も大好き鶏の唐揚げ。揚げたてが美味しいのはもちろんですが、冷めても美味しいから揚げ、憧れますよね。...タイのベジタリアン週間とフェスティバルの日程、料理レシピを紹介!タイにもベジタリアン料理があるんですが、毎年菜食週間というのがあり、各地でお祭りが開催されます。フードフェスティバルのようでもあり、プーケットなどではちょっと異色のパレードがあったりします。...唐揚げは小麦粉か片栗粉どっち?卵は?混ぜる順番で美味しさに違いが!美味しい唐揚げを作るためには、まず大切なのが粉の選び方。手っ取り早く好みの唐揚げ粉を使う方法もありますが、自家製のレシピがあると重宝しますし応用もききます。...卵アレルギーはマヨネーズ大丈夫?代わりになるもの卵なしで手作り!マヨネーズ、どうしてあんなに美味しいんでしょうね。マヨネーズは卵が入ってるので卵アレルギーの子どもにあげていいのか心配。...冷凍カニを解凍すると生は黒くなる?美味しい食べ方はコレ!ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニ、、、蟹の季節になりましたね。値段の豪華さも手伝って、食卓を盛り上げてくれます。浜寺公園プールは持ち込み禁止?更衣室やスライダー身長制限は?冬に手のひらの皮がボロボロむける原因は水虫かも!?赤ちゃんの絶壁は自然に治る?寝かせ方や3ヶ月からの対策4月生まれ赤ちゃんの服装。春生まれの肌着の種類と枚数2019/10/05ハロウィンで骸骨衣装を手作り。簡単な作り方でも結構リアルですハロウィンの仮装衣装、コスチュームで人気のひとつ、骸骨/スケルトン。子供から大人まで、男女問わず仮装パーティーに使えるキャラクターですね。食べ方や料理方法と保存方法をご紹介しそ、大葉の美味しい季節になりました。手軽に身軽に大自然でキャンプができると評判ですが、グランピングテントやキャビン、トレーラーハウスはどんな感じなんでしょうか。...2018/04/18グラックス京都るり渓温泉に行ってきました。感想と体験レポートグランピング施設として人気のGRAX京都るり渓に一泊二日で行ってきました。...2018/02/27冷めても美味しい唐揚げの作り方。ジューシーでお弁当にも!子供も大人も大好き鶏の唐揚げ。揚げたてが美味しいのはもちろんですが、冷めても美味しいから揚げ、憧れますよね。