viewsスタッフが長続きする飲食店ってどんなお店?飲食店サポートをフォローツイートシェア共有+はてブ採用難や人材流失により人材不足になりがちな外食産業。そこで今回は採用したスタッフやアルバイトの定着率を上げる「お店づくり」の方法を考えてみました。スタッフがすぐ辞めてしまったり、人が足りないという飲食店の方、そしてこれからお店を開業しようとしている方はぜひ参考にしてみて下さい!まずは形から。制服をオシャレに!こうゆうのはまず形から入るのが一番手っ取り早いです!離職率が低いと言われているスターバックスコーヒーでは、支給される制服はエプロンだけです。汚れやすい飲食店で同じことをするのは難しいかもしれませんがオシャレな制服は働きたくなるお店作りの第一歩!せっかく働くならオシャレな制服が良いですよね。スタイリッシュな制服や白を貴重にした制服が多いからこそ、黒の制服にするだけで差別化に!?ジャパニーズモダンな着物風の制服は外国のお客様に好評!和食がメインなら和モダンな制服がおすすめ。cafe良いスタッフを雇えたとしてもすぐ辞めてしまうというケースが多くの会社で起きています。時間と求人の広告費をかけたのに結局人が増えなかったらすべてが無駄になってしまいます。言って忙しい中で面接を何回も繰り返すのはそれだけで大変。面接は2回に絞って行うのがいいと思います。最初の面接内容はいつもどうりで!始めの面接はいつもどうりに。志望動機はもちろんのこと、会社のルールや社風を伝えましょう。2回目は現場のスタッフと一緒に。人材のミスマッチを防ぐには二回目の面接が大切です。一緒に働きたいかを見てから採用すると「働いてもたけどやっぱり違った」を減らせます。騙されたと思って一度試してみて下さい!スタッフの教育は根気よく丁寧に。スタッフ・人材教育で大切なのはたった一つだけです。怒らず根気よく何度も教えて下さい。いい職場だと思ってもらえれば知人などを紹介してもらえることもあります。求人サイトに自分のお店を掲載してもらう手間をなくせます。初日は特に大切、この日だけはお客様だと思って歓迎を!いざ入社が決まり初日を迎えます。ここで気をつけたいのが制服の準備をしてないもはや制服が明らかに誰かの使い古し(せめて洗濯を・・・)他の従業員が新しい人が入ることを知らないなどの飲食店あるあるはないようにしましょう!最初に日はお客様だと思って新しいスタッフを歓迎して下さい。従業員同士が気持ちよく働くためのマニュアルとしてハウスルールを導入するお店が増えてきています。あまりに長すぎるハウスルールは読んでもらえません。あなたも長ーーいハウスルールは読みたくないですよね?私もです。ハウスルールは7〜10項目程度で簡潔なものに。おわりにこれからの採用やスタッフがすぐ辞めないお店作りの参考にはなりましたでしょうか。飲食店のための求人募集サイトまとめ。人気記事ランキング身近なアレを加えるだけ!一流店もやっているお米が美味しく炊ける方法とは?いまさら聞けない!飲食業界の常識『QSC』ってなんだっけ?ソムリエ資格は2種類ある!?飲食店の方のためのワインの資格まとめ飲食店必見!英語メニューを作る時に知っておきたいことその日本語間違ってるかも!?今のうちに正しておきたい接客用語15選いまさら聞けない!グリストラップの掃除方法と掃除グッズを改めて確認。知らなかったでは済まないノロウィルス。佐世保のミカンで育った高品質な「九十九島とらふぐ」が登場。「低温調理」を飲食店が導入すべき3つの理由。