ミニトマト6個1.しめじは石づきを落とし、粗みじん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。長ねぎはせん切りにして水にさらし、水気をきる。水菜はざく切りに、ミニトマトは半分に切る。2.フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りがたったらひき肉としめじを加え、肉の色が変わるまでほぐしながらいためる。肉の色が濃くなったらAを加える。3〜4分煮つめ、汁気がなくなってきたら、すりごまを混ぜる。中華めんはゆでてざるにとり、冷水で洗って水気をきり、ごま油少々(分量外)をからめる。器に盛り、2、長ねぎ、水菜、ミニトマトをのせる。★好みでラー油や酢をかけてもおいしい。※無断転載を禁止します。生めん類の製造業者団体です。(即席めん、乾麺類は含みません)。