つけ汁が濃いからこそ柑橘系の潤いが効きますし、魚介系だからこその柑橘系の相性なのです。高安こちらも一乗寺の人気店で、つねに行列が絶えません。1999年の創業当時の京都では珍しかった豚骨メインで鶏ガラをベースに、適度な油分を持たせた塩味の白濁スープが支持を得ています。惜しげもなく盛られたチャーシューもやわらかくて美味しいと評判です。おすすめは中華そば(¥600)。京都のラーメン屋の隠れた脇役として、唐揚げを扱うお店が多いのですが、高安ではカレー味の巨大な唐揚げがもうひとつの名物。食べきれない場合にはお持ち帰り対応OK、というのも嬉しい心遣いですよね。高安の特徴を一言でまとめると、”豚骨+鶏白湯のクリーミーなスープはかなり美味!チャーシューも大ぶりでボリューム満点!!サイドメニューのから揚げも美味しい”となります。〇「中華そば」はまさに「豚骨」ラーメンといっても過言ではありません。「中華そばといえば鶏ガラスープ+醤油」というイメージで臨むと少々面食らってしまいます。〇白濁したスープはしっかり煮出された鶏ガラと豚骨で滑らかな舌触り、お味はスジの甘辛煮の影響もあってか甘みが強いです。いう感じではありませんがなかなか濃いスープでとても美味しかったです。出典:http://4travel.jp/こくまろ塩チャーシュー(¥950)。食べログランキングでも堂々一位!濃厚豚骨でものすごく強いがやみつきになる味は初めての人は食べづらいラーメンかもしれないが、慣れるとちょうどいい味になってくる。つけ麺は限定20杯なので最低でも1時間前に並ばないと食べられないので少し面倒かもしれないが並んででも食べる価値のあるものです。ここの特徴はレアチャーシューが絶品周りに黒胡椒がかかっておりちょうどいいスパイシーさ加減。濁トロチャーシュー麺とつけ麺がお勧めです。個人的にオープン当初から通いつめているラーメン屋でもあります。スープ:塩・醤油の両方頂きましたが共通してとてもクリーミー!そして魚介系の風味がバッチリきいてとても美味しいです。麺:前述した素晴らしいスープに負けない太麺です。モチモチ感たっぷりで力強いスープに負けない存在感を感じます。店内の風景から自分で打たれているご様子です。同じ料金で麺を増量していただけるのもうれしいサービスです。(ラーメン・つけ麺共)標準具材:太いメンマ、パストラミのようなまわりに黒胡椒のきいたレアチャーシュー、しっかりした味玉、そしてネギ。具材すべてに丁寧な仕事を感じます。総評して動物系の旨みが凝縮したスープ,中太の平打ちストレート麺,レアなこだわりチャーシュー。絶品です!〇味もスープがクリーミーで麺とよく合います。麺も平打ち麺でコシがあり歯ごたえがある麺。今まで食べた事がないつけ麺です。上記には含まれておりませんが、京都のラーメン有名店は他にもあります。こちらにて一挙ご紹介いたします。麺家チャクリキ出典:http://tabelog.com/kyoto/和風豚骨魚介スープがかなり絶品。出典:http://emunoranchi.com/6020濃厚でマイルドな魚介豚骨味のスープと極太でもちもちの麺が自慢のお店。割スープもジャスミン茶と昆布のブレンドと最後まで楽しますよ。特つけ麺(¥990)が美味しい。出典:http://cyberden.exblog.jp/20913760ラーメン(¥680)。激戦区一乗寺の人気ラーメン店。豚骨と鶏骨の超濃厚なラーメン。麺は中太です、濃厚スープによく絡まります。