毎食の家族の食事を作るのは主夫の役目。できるだけ楽ができるような便利なキッチン用品を日々探しています。若い頃は飲食業界にもいたので料理には少し自信ありです。そんな主夫の目から見た便利な情報を役立てていただければ嬉しい限りです。料理をする際に便利なキッチン用品はさまざまなものがありますが、そのひとつが圧力鍋です。料理をより美味しく調理できたり、本来なら時間のかかる料理を短時間で調理ができたりと大変便利な圧力鍋。圧力鍋を上手に使えば、間違いなく料理の幅は広がります。煮込み料理やカレー、さらには炊飯器としての利用などさまざまな料理に活躍することができる圧力鍋ですが、そんな圧力鍋を使ったおすすめのレシピをここでは紹介させていただきます。日々の食事を作るときの参考にしてみてはいかがでしょうか。圧力鍋に向いている料理とは?圧力鍋に向いている料理さまざまな料理で活躍する圧力鍋ですが、圧力鍋にも向いている料理、不向きな料理があります。圧力鍋を使うのに一番向いているものは、やはり牛すね肉や豚バラブロック、スペアリブなどの煮込み料理でしょう。カレーを作る時も通常の調理時間に比べてかなり時短することができます。そのほかにも煮豆や大根や人参、ゴボウなどの根菜類、さらには固い玄米などをふっくらと炊くのにも、圧力鍋は適しています。圧力鍋に向いていない料理それとは逆に圧力鍋に向いていない料理にはどのようなものがあるのでしょうか。玉ねぎや白菜などを煮込むにしても、トロトロになるまで煮込む料理もあれば、シャキシャキとした歯ごたえを残したい料理もあるでしょう。圧力鍋を使用して歯ごたえを楽しむ料理を作るということはやはり難しいため、そういった調理に圧力鍋は向きません。イカやエビ、貝類などの魚介類は、煮込みすぎるとどうしても固くなってしまいますので、そういった食材を使って煮物を作る時は一度サッと煮てから取り出し、後から加えるのがよいでしょう。【こちらもCHECK】圧力鍋に関連するおすすめ記事はこちらIH対応土鍋おすすめ人気ランキングTOP15!一人用も【2018年最新版】2018.05.09圧力鍋おすすめランキングTOP15!使い方や人気レシピも【2018年最新版】2018.04.30圧力鍋を使う上での4個のポイント1時間の短縮、光熱費の節約につながる圧力鍋を使うことによる一番のメリットと言えば、やはり調理時間を大幅に短縮できるということでしょう。毎日家族の料理を作っている主婦や主夫の方にとって圧力鍋による料理の時短は、非常にうれしいことだと言えるのではないでしょうか。圧力鍋での調理は、料理の時短イコール鍋を火にかけておく時間も少なくなりますので光熱費の節約にもなります。日々の節約的には微々たるものかもしれませんが、まさに「塵も積もれば......」というやつです。魚の骨までやわらかく圧力鍋を使用して魚を調理すると、なんと骨までやわらかくなり食べることができます。魚の骨にはカルシウムが豊富に含まれているため健康にも一役買ってくれます。魚が苦手という人の多くの理由が、骨があって食べにくいということではないでしょうか。小さな子供が魚が苦手という理由の多くも骨があって食べにくいということ。圧力鍋を使えば、そんな骨までやわらかく仕上げることができますので、魚が苦手という人にもおすすめです。圧力鍋を使ってカレーの材料を煮込む時などにいざ調理してみると、じゃがいもの姿がどこにも......なんて話はよく聞きます。簡単に言うと煮込みすぎて溶けてなくなってしまったという状態です。じゃがいもやキャベツや白菜などのように野菜にによっては、煮込み過ぎることで溶けてなくなりやすいものもあります。カレーの材料を煮込む際には、人参は小さく、じゃがいもは大きくといったように、食材によって大きさを変えておくなどしておきましょう。圧力鍋での調理では、一度蓋をして加熱しはじめると通常の煮込み料理のように、途中で蓋を開けて味見をすることが出来ません。そのため、塩やしょうゆ、砂糖にお酒などで味をつける際には煮込む前にある程度の味見をしておく必要があります。基本的に圧力鍋はカレーのルウや味噌などの煮込むことでとろみがでるものの使用は安全上禁止されていますので、材料の下ごしらえと考えればそこまで気にする必要はないとも言えるでしょう。圧力鍋おすすめ人気レシピランキングTOP15ここまでは圧力鍋の料理のポイントについてお伝えしてきました。圧力鍋を使ったおすすめレシピランキングTOP15を紹介させていただきます。※お使いの圧力鍋によっては煮込み時間が足りなかったり、煮込みすぎになったりする恐れがありますので、調整ください。600cc作り方1金時豆を洗い、金時豆の5倍ほどの水に一晩漬けこんでおく。2一晩漬けこんでおいた豆を水ごと鍋に入れて沸騰させた後、ザルなどに戻しアク抜きを行う。3圧力鍋に水600ccと一緒に入れて落とし蓋をして火にかけ、圧がかかって1分間弱火で煮込む。4自然放置し圧が下がってから蓋をあけて豆がやわらかくなっているか確認。※まだ豆が固い時は調理時間を調節してください。5圧力鍋の蓋を開けたまま砂糖を入れて煮詰めたら、冷ましながら味を染み込ませたら出来上がり。作り方1圧力鍋にかたまりのままの豚バラブロックを入れて、水1,000ccほど(分量外)、長ネギ、しょうがチューブを入れて圧をかけて20分ほど弱火で煮込みます。2圧力鍋を急冷(急冷の仕方はお持ちの圧力鍋の説明書通りにおこなってください)し、取り出した豚バラブロックを4cm幅ほどに切り分ける※ゆで汁は使うため取っておく3豚バラとゆで汁300cc、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、ほんだしを投入し、蓋をして圧力鍋で加圧、加圧がはじまったら弱火で10分ほど煮込みます。圧力鍋を使用する際の注意点としては、具材と煮汁の高さが圧力鍋の深さの3分の2以下の状態で調理するようにしましょう。中身を入れすぎると蒸気口が詰まってしまい、蒸気の逃げ場がなくなることで、異常な圧力がかかってしまいます。その結果、鍋が爆発するなどの大事故に繋がる恐れもありますので材料を入れすぎることは厳禁です。豆類は豆の皮がむけることで蒸気口が詰まる恐れが高くなりますので、圧力鍋深さのの4分の1以下の状態で調理するようにこころがけましょう。2圧力が下がってから蓋を開ける当然のことですが、蓋を開けるのはどんなに急いでいても、圧力鍋の圧力が下がってから開けましょう。圧力が下がり切っていない状態で蓋を開けると大変危険です。しても急いで蓋を開ける必要がある時は、鍋の蓋に冷水をかけるなど、各圧力鍋の説明書に沿ったやり方でおこないましょう。3とろみがあるものは調理しないたとえばカレーを作る時などは、ルーを入れる前に煮込む状態の際に圧力鍋を使用します。ルーを入れた後にカレーを圧力鍋で煮込むと蒸気口が詰まる恐れがあり、大変危険です。パスタなどの麺類も、泡立って蒸気口から蒸気が抜けにくくなりますのでやめておきましょう。圧力鍋を使用する点で、一番注意が必要なのが蒸気口の詰まり。使用後も丁寧に洗い、使用前は詰まりがないかきちんと確認するようにしてください。圧力鍋を使いこなせば、手軽な料理や本格派料理が自由自在ここで紹介させていただいたおすすめレシピを見るとわかるように、圧力鍋は料理の時短にもなりますし、本格的な料理を家庭で作るのにも役に立つ調理器具のひとつです。圧力鍋を買ったのに、面倒、重たい、怖いなどの理由で使っていないという人も多いようです。重たいのは頑丈にできてますので仕方ありませんが、きちんと説明書通りに使用すれば安心に調理することができます。圧力鍋を活用して美味しい料理を作る役に立ててみてはいかがでしょうか。Amazonや楽天でお得に買い物をする方法Amazonや楽天では期間限定で買い物がお得になるキャンペーンを実施しているのでそれぞれ紹介いたします。Amazonで1000円分のポイントが貰えるキャンペーンAmazonでお得に買い物をするならAmazonギフト券のキャンペーンがおすすめです。初回購入で1000ポイントもらえるほか、チャージするたびに最大2.5%のポイントが貯まります。ギフト券のチャージ方法や詳細は公式サイトよりご確認ください。Amazonギフト券公式サイト楽天で5000円分のポイントが貰えるキャンペーン今なら楽天カードの新規入会&利用で5000円相当のポイントがプレゼントされます。楽天カードは年会費無料で購入金額100円ごとに1ポイントたまるお得なカードで、デメリットも特にありません。楽天で買い物をしている方は申し込みましょう。楽天カード公式サイト【あわせて読みたい】キッチン用品に関連するおすすめ記事はこちらピーラーおすすめ人気ランキングTOP15!千切り用や使い方も【2018年最新版】2018.03.19包丁おすすめ人気ランキングTOP15!種類と捨て方についても【2018年最新版】2018.03.19鍋・フライパンツイートシェアはてブGoogle+Pocketfeedlyベビーチェアテーブルおすすめ人気ランキングTOP5【2017年最新版】パウダーファンデーションおすすめ人気ランキングTOP10【2017年最新版】RECOMMENDこちらの記事も人気です。毎食の家族の食事を作るのは主夫の役目。できるだけ楽ができるような便利なキッチン用品を日々探しています。若い頃は飲食業界にもいたので料理には少し自信ありです。そんな主夫の目から見た便利な情報を役立てていただければ嬉しい限りです。「@ランキング」(アットランキング)は業界や商品知識に詳しいライターが、わかりやすく「商品の選び方」や「おすすめ商品」を伝えるランキングメディアです。あなたにぴったりな商品やサービスが見つかります。