sun.2020サンエー中城店の和風亭からの帰り久しぶりに有機農産物ぱるずに寄ってみた。有機農産物県内のみならず全国から集まっている。生鮮だけじゃなく乾物や干物など種類は豊富。醤油やドレッシングなど調味料も無添加のものが豊富に揃っている。八重岳ベーカリーのパン類も買えるのはありがたいね。消防学校の近くの道沿いに店はあって、裏手の畑の景色も臨める。^今回は、創健社の酸辣湯麺とこの尾道まぜ麺を買ってみた。有機しょうゆに国産大豆そぼろ、国産小麦の小麦粉と無かんすい。焼いた三枚肉に菜の花ときゅうりの〜さえとパクチートッピング。味は濃いめかなと思うけど、なかなかいける。モーニングパクチーフォー。フレッシュパクチートッピングで。タイの台所のパクチーフォーチキン味は、カップにスープと乾燥パクチーをあけて熱湯を注いで5分でできあがる。サイトの説明によるとこんな風に乾燥パクチーも割と多め。生のパクチーも欲しい。今日はカップからボウルに移しフレッシュパクチーもたっぷりトッピングしてみた。甘みの中に酸味があってあっさりすっきり。フォーもこのスープによくあってるし朝にぴったり。プラザハウスのかねひでから変わったロジャースフードマーケットで買った秋田のぎばさらーめん。ぎばさとは、磯の香りと強い粘りが特徴の海藻「アカモク」のこと。それを練り込み熟成乾燥させた特製ぎばさ麺に、秋田の名産「しょっつる」「比内地鶏」を使用した塩ベースのWスープとのこと。鴨とゆで卵にネギとキノコを加え、パクチートッピング。甘みもあるあっさりスッキリスープに乾麺ながら弾力もコシもある麺で美味い。冷凍してあったエリンギやシメジにエノキも加えた。キノコは冷凍すると細胞が壊れて旨味が増すらしい。確かに、いい味だしてる。ランチはサイゴンラーメンに、沖縄産のパクチーをたっぷりトッピング。爽やかな酸味のスープでパクチーがシャキシャキと歯ざわりがいい。麺は即席の柔らかい麺だけど、このスープにはそれなりにあってる。生麺でも食べてみたいな。自家栽培の大葉を刻んでたっぷりトッピングした塩ラーメン。塩ラーメンを使ってみた。北海道産の帆立貝柱のみをじっくり煮出して「だし」をとったそうだ。ノンフライ麺でコシのある生麺食感とのこと。チャーシューにもやし、ネギに半熟の味玉。それに刻んだ大葉をたっぷりにブラック&ピンクペッパーをトッピングしてみた。麺の喉越しもいいし、あっさりなスープも悪くない。ピンクペッパーの香りもいいな。うまかっちゃんはめったに食べないけど、白菜キムチとよくあう。鴨のパストラミに卵も落として。ベランダのニラもたっぷりで。ローソンでどん兵衛のグリーンカレーうどんを売っていたのでいくつか買ってみた。ローソンでも店によって品揃えが違うのでどこでもあるいうわけじゃないようだ。ちなみに私がゲットしたのはよろず支援拠点のある産業支援センター1階のローソン。他にもパクチーカレーフォースープや酸辣湯春雨ともあった。お湯を注いで5分待てばすぐに食べられる。それじゃちょっとつまらないので生のパクチーをトッピング。なんだか朝ラーなんて久しぶりのことだなぁ。冷蔵庫にローソンの冷凍ラーメンがあったのを思い出して作ってみた。サラダチキンとそのサラダに、ベランダのパクチートッピング。仕上げはブラック&ピンクペッパー。した醤油味にツルシコの麺がかなりいける。これで100円ってのはお値打ちかも。ファミマのもそうだけど最近のコンビニの冷凍ラーメンはそこいらの店のと遜色ないかも・・。丸ごと紅生姜のスライス(届いたのは9月で、冷蔵庫に入れたまま忘れていた(^^;)をトッピング。酸味は強めだけど市販の化調たっぷりな甘ったるいのと比べるととっても美味い。隣のファミマで売っていた生チョコモナカ。スーパーで売ってるDANDDYも美味いけど、これもいけるなぁ。買った蔦の醤油soba。カップ麺だけどなかなかいける。なんでもミシュランの一つ星をとったラーメン屋のカップラーメン。アスパラ菜をちょい加えてみた。した醤油味でなかなかいける。この香りはトリュフなのかな。スパイスキッチンのベトナムフォーにシメジをいれてお湯を注いだらすぐにできあがり。それをボウルに移してパクチーをトッピングしたらできあがりの簡単モーニング。新商品だからと買ったけど、放置していたカップヌードル・バーニャカウダをランチに。カボチャ・赤パプリカ、インゲン、レンコン、タマネギ、キャベツがはいってるけど、あまり存在感は感じられず、味もめずらしくうす味というかはっきりしない。レンコンはかすかにシャキッと感あるけど他もあいまい。キャベツはキャベツだ。キャベツって冷凍でも乾燥のでも割といけると思う。乾燥キャベツは買ってもいいなぁと思うものの一つ。キャベツたっぷりのキャベラーヌードルでもあればいいのになぁ。アマゾンで乾燥キャベツを思わず注文しちゃったぞ。2種類のベーコンとパクチースパゲッティ。WordPressTranslate。