「習得に時間のかかる技術だ」大根の桂剥きを見た海外の反応すらるどスライス・オブ・ワールド、略してすらるど。旧タイトル『海外の反応とか』。海外の反応をヘッポコな翻訳力で紹介しています。ありますがブログを引っ越す事にしました。新しいURLはこちらになります。URL:http://sow.blog.jpRSS:http://sow.blog.jp/index.rdfお手数おかけしますが、ブックマーク・RSSの変更をよろしくお願いします。これからも楽しい記事をお送りますので、今後ともよろしくお願いします。両方のブログで同じ記事を更新していく予定です。和食を作る上での代表的な技術と言えば桂剥きです。和食系の料理漫画にはほぼ必ずと言っていいくらい登場しています。大根を桂剥きしている様子を見た海外の反応です。radish)↓この動画に付けられたコメント●オランダこれって大根?素晴らしい包丁スキルだ!日本語は分からないけど、この動画は凄く楽しかったよ!●シンガポールワオ、貴方の技術は素晴らしすぎるね!自分なんて包丁を使えないのに。尊敬する!●ジョージタウン、カナダワオ!日本語は分からないけど、この動画は野菜の皮むきに新たな意味を付け加えてくれたよ。見る度にその技術に圧倒されてしまうね。●不明これにどんな意味があるのかは分からないけど、これは達人的だ。ブラヴォオオオオオオ。●アメリカああ、桂剥き...何年も前からやってるけど...未だに上手くは出来ないんだよね。尊敬します!●アメリカ凄いテクニックだ!簡単にやってるように見えるけど、それでも素晴らしい技術だというのは分かる。あなたの投稿する動画は凄く励みになるよ。サンクス!●アメリカ凄くクールな動画だ。共有してくれてありがとう!●不明アメージング!●メキシコ包丁の使い方がアメージングだ。ケーキでも切るみたいに簡単そうにやってのけてるね。gozaimasいつか自分も出切るようになりたいな。●オランダワオ、アメージング!●エジソン、ニュージャージー州、アメリカビューティフルな技術だ。●アメリカワオ、これは印象的だ。technique↓この動画に付けられたコメント●パース、オーストアリアこれはクールだし、丁度何か新しい事を学びたいと思ってたんだ。桂剥きのテクニックをサンキュー。●ルクセンブルグ大公国これって大根を切ってるの?●オーストラリア↑その通り●カナダこのシェフの技術はマジだな。俺はこの半分のサイズの大根に5倍の時間を掛けてるよ。彼は8インチ(約20.3cm)の薄刃を使っているな。●アメリカオーマイゴッド。このスキル、『スキップ・ビート!』で見た!●シンガポール同じく!!●アメリカ自分も!!!この人はプロだね!凄く薄い!●アメリカこのシェフと自前の包丁が組み合わさるとまるでマシンだな。いう技術は習得するのに何年も厳しい修行を積まなきゃいけないんだ。私は寿司シェフをしてるけど、これは習得が凄く難しい技術だよ。●不明ワオ、驚くべき技術と忍耐力だ。●アメリカ普通の人達は包丁で途切れなく切る事がどれほど凄い技術か、どれほどの忍耐が必要だったかを判ってないだろうな。凄く感動した!厨房で働いている友人達に見せないと!●アメリカワオ、自分は寿司シェフを3年間やってるんだ。自分もできるけど、このレベルには遠く及ばないな。物凄く薄くて、途切れてない。貴方のシェフとしての姿勢は賞賛に値するよ。●ニューヨーク市、ニューヨーク州、アメリカアメージング。以前にもこのテクニックは見たことあるけど、ここまで薄くなかったな。●ルーマニアこの技術って三徳包丁でも出来る?●エジソン、ニュージャージー州、アメリカ↑ノー。この技術は薄刃包丁と呼ばれる真っ直ぐな刃をした片刃の包丁でやるのがベストなんだ。一部の寿司シェフはこれとか切りつけ包丁や柳刃包丁といった片刃の包丁を使ってるんだけど、凄く高価なんだな。筋引や牛刀でやってるのも見たことあるけど、こちらも高い。寿司シェフが三徳包丁や家庭包丁で桂剥きをしてるのは見たこと無いな。●ルーマニア彼は何メートルの”大根ホイル”をゲットしたんだろうか...●イギリス彼は私と同じように大きな手をしてるけど、私と違ってナイスで穏やかだな。私は凄く不器用なんだ...自分も出切るようになりたいものだよ。最近料理を始めたんだけど、今でも自分を切っちゃってるよ。●オーストラリア彼の頭を見てない。●アメリカ↑0:35位に頭が映ってるよ。大根を透けて見えるくらい薄く切り続ける技術はやはり驚きのようです。アニメ(もしくは漫画?)で見た、という声も。自分は大根の皮むきですら一周繋げて出来ないですよ。動画を見ると細かく上下に動かしながら切っているのでその辺にコツがありそうです。言っても、まずはよく切れる包丁を用意する必要があるのですが。「日本ではケンタッキーも和風になる」日本ケンタッキーが作った唐揚げ屋『鶏から亭』に対する海外の反応。「PSYCHO-PASS、ロボティクス・ノーツ、K、絶園のテンペスト」2012年秋アニメを見た海外の反応その4の2コメント外人はすぐに、これ自体に何の意味があるのとか気にするんだな。確かにスポーツの訓練でも、いちいち理論や目的を明確にしないと気がすまない人たちだからな。桂剥きは必要があるからやる訳で、包丁の腕を磨くために大根を無駄遣いしている訳ではないんだよ。寿司シェフ3年やってるって、日本じゃお茶くみレベルだろ。:編集スキップ・ビートは少女漫画原作のアニメ。海外の人はアニメで観たんだろうね。青森で生まれ育った俺はリンゴの皮を途切れさせずに一気に剥ける。:編集やはり包丁を鉄にしないといけないようだ。ステンレスは甘えだった・・・。:編集*14韓国料理はフランス、中華、日本、イタリアやらの料理に匹敵すると真顔で言う韓国人を思い出した。www韓国料理には技術が必要な料理がないから、料理職人がいないよね。桂剥きは日本料理の初歩的技術なんだけど、これがどれだけ難しい技術なのかさえ知らない。「技術」という言葉を理解してないから。弘法筆を選ばず別に家庭の包丁で桂剝きできないわけじゃない。:編集やっぱ、大根の桂剥き凄いよなあ......。包丁の角度に力の強弱、そしてそれを保つための集中力。ホント、日本の包丁技術は凄いな。中華の飾り付けとかもそうじゃないかな。アメリカ人は趣向的に職人芸を避けるイメージがある。メキシコ移民でもできる料理に落とす感じ。フランチャイズの考え方そのもの。:編集これは凄い板前の友人に聞いたら「誰でも出来るよ」って言ってたけど。※25そりゃ家庭用の2000円代の三得でもやれんことはないけど...やれないことはないが、やりたくねーよ長さ足りんし両刃だしでやりにくいったらありゃしない。軽自動車に4人乗せて高速走るようなもんだぞ。「やれる」ではなく「やれないことはない」ってのがずるいわ。:編集もの凄い力を秘めている手は、第二の脳とか。「脳力!」の違い教えて出来る訳じゃない。宮大工のヤリガンナと同じ。刀で削ることに意味がある。※33そしたら、日本のフランス料理、イタリア料理、中国料理等の料理人もたいていなんちゃってになるよね。アメリカ人が作る独自の寿司や和食があって一向にかまわんじゃないか。それだけ和食が世界に受け入れられているって証拠なんだから。:編集まだ追い回しだった頃毎晩これやってたよ。仕事中包丁なんて触らせてもらえないしね。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSQRコードプロフィールAuthor:あすにゃろ海外の反応、たまにそれ以外の記事を載せていくつもりです連絡がある方はこちらからお願いします。