最近は即席出汁の素を使うことも多いんですが、ちゃんと出汁を取った料理の旨さは格別.喜ぶ・慶ぶ・歓ぶ・悦ぶ...よろこぶことは心も生活も豊かにしますよろこぶことが沢山あれば健康にもいいと思うんですそこで、ヨロコブにかけてコブ(昆布)は祝い事の縁起物に使われ、不老長寿の食品として大事にされてきました.旧くは、ヒロメ(広布)とかエビスメ(夷布)と呼ばれましたが、布のように幅広だからですこの広布を漢字読みするとコウフと読めます、この読みがコフ→コブ→コンブ(昆布)になったという説も鎌倉時代の語源辞書『名語記(みょうごき)・五』に、「海草のこぶ、如何。海中にてひろめけるすがたの、ぬのににたれば、ひたるぬのとかけるなるべし」とあるんですまた、慶長八年(1603)の『日葡(にちぼ)辞書』にも「Cobu<こぶ>」と訳字で出ています.こうした、コブの呼び方が『昆布を三年食えば瘤(こぶ)が治る』などの、実効も無い根拠不明な諺を生んだりしていて面白いですね諺といえば、『昆布を食べると、髪が黒くなる』というのもありますこれも、昆布は数々の栄養効果が知られるんですが、黒髪育毛としては特に期待されるものはないんですけどねつまりは、海中でなびく昆布に黒髪の願いをかけたのでしょうか.採取は7~9月で、北海道が主産地。»コメントおはようございます。一昨日、昆布を煮ました。いってもば〜ばさんのように手の込んだ昆布巻きではありません。取り寄せてる石巻の昆布、それを佃煮のように煮ただけです。今回は鷹の爪を入れてピリ辛に煮上げました。肉厚の昆布なので美味しいんですよ。煮すぎたのでご近所に押し付けました。私は海藻類が好きです。昨日、娘が来ましたが若い人はそれほど好みませんね。我が家でもあまり人気がない昆布巻きですが、おせちには欠かせませんね。昆布だけで巻いてみます。いま、急に「都こんぶ」食べたくなりました。早煮昆布をたくさん頂いています。06時17分こんにちは~^^昨日コメント入れたと思ったら・・・勘違いだったようです^^;数年前のお正月に、身欠きにしんの昆布巻き作ったのですが上手く巻けず、柔らかく煮えずで失敗でした、それ以来作ってないの(TT綺麗に巻かれた昆布巻き、美味しそうです^^@煮ものには入れたいですね。若い人は食べないんですか?今の人はハンバーガーやピザの味覚になってしまっているのかも知れませんね昆布のような地味だけど味のある食材が忘れ去られるのは淋しいです(。29RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。