大さじ3みりん大さじ2わさびおこのみで豆乳400ml1白菜はそぎ切りに、水菜は5cm長さに切り、長ねぎは斜め切りにします。しめじは石づきを除いて小房に分けます。油揚げはザルにのせて熱湯を回しかけ、油抜きをしてから食べやすい大きさに切ります。練るようにしっかり混ぜ合わせておきます。3鍋に、豆乳以外の【スープ】の材料を入れて火にかけ、沸かします。鶏だんごのたねを、スプーンですくい入れます。堀内栄研のコンソメで作ったスープ500ml堀内栄研のにほんだしで作っただし汁・・・300mlにんにく・・・~大3片~しょうゆ・・・50mlみりん・・・大さじ2すりごま・・・大さじ2~味噌(白か合わせ)・・・50g鷹の爪・・・お好みでちゃんぽん麺・・・お好みでご飯・・・お好みで1キャベツは、手でちぎる。豆腐は、食べやすい大きさに切る。ごぼうは千切りにしたら美味しいです!ニラは、1/4くらいに切る。にんにくはすべてスライスしておきます。2こんにゃくは、4・5mm位の薄切りにして、湯通ししておく。5味噌ベースの場合味噌を加え味を見ながら醤油を足す。味を見て味噌を入れずに醤油と塩小さじ1/2ほどを加える。6モツは、沸騰したお湯に入れて再び沸騰するまで軽く火を通す。ざるにあげて流水であくを洗い流す。洗いすぎると旨みの油も流れるので軽くでいいです。7だし汁とコンソメスープに、スライスしたニンニクとモツを入れ5分くらい煮込んだら火を止めてます。6モツスープができたら、すべての具材を入れて煮込んだらできあがり(^_^)/~※仕上げは、ちゃんぽん麺を入れるか、ご飯を入れて雑炊にする。●★堀内栄研のコンソメスープ..小さじ1■作り方1鶏もも肉は身の厚い部分を包丁で刺すように切り込みを入れ、1枚を半分に切る。<漬けダレ>の材料を合わせて、鶏もも肉を10分位漬けておく。2シシトウはサッと水洗いし、軸を切り揃え、斜めに切る。3白ネギはサッと水洗いし、斜め薄切りにする。白ネギを炒めて取りだし、塩を振る。5残りのサラダ油を入れ、鶏もも肉の汁気を軽くきって、皮側を下にして並べる。焼き色がついたら返して弱火にし、同様に焼き色がつくまで焼く。6余分な脂をキッチンペーパー等で拭き取り、<漬けダレ>を加える。余熱でチーズが溶けたら、器に盛る。シシトウと白ネギを添えてタレをかけ、お好みで七味唐辛子を振る。牛乳・・・50cc小麦粉・・・大さじ4片栗粉・・・大さじ2揚げ油1手羽元はフォークで数ヶ所穴をあけ、ジップ袋に調味料と一緒に入れよく揉みこみ冷蔵庫で2~3時間漬け込む。2袋から手羽元を取り出し水気をペーパー等できれいに拭き取り、よく混ぜあわせた卵・牛乳液にくぐらせる。3よく混ぜあわせた小麦粉・片栗粉の衣を全体にまぶしつけたら160度の油で中まで火が通るようじっくり揚げ取り出す。4油の温度を180度に上げカラッと二度揚げして出来上がり。●木の芽..お好みで1タマネギは3~4mm幅に切ります。鶏モモ肉は小さめに切り、卵は割って箸でときます。2鍋にだしを煮立たせて、タマネギを先に入れます。してきたら鶏モモ肉を入れ、十分に火を通します。3中から外へ卵を箸で流します。半熟になったら火を止めます。4丼にご飯を刻みのりと木の芽をあしらいます。|プロフィールAuthor:horiuchi08みなさん!こんにちは(^.^)/~~~「うどんつゆ.com」の店長の堀内と申します。奈良県は生駒市で関西風の和風だし・うどんつゆ・うどんスープを製造販売をしております堀内栄研がこの度!ホームページとは別にうどんつゆ・だしの素の専門のサイトを制作する事になりました。だしつゆの販売だけではなく!皆様に美味しい情報をお届けしようと思っております。堀内栄研製造直売のお得なお値段での販売!プロの味を多くのご家庭にお届け出来るように頑張ります(^.^)/~~~どうかご利用下さい。!!このブログには商品の事はもちろん!イベントに参加した時の様子やセールのご案内や美味しいレシピなどもご紹介させて頂こう!(^^)!そう考えております。