ブログをお読みいただきありがとうございます。消臭・消毒のクリーナーズのスタッフの横山です。このところ、気温も高くなってきました。夏並の気温を観測する日なんかもあります。いう季節になると、食品が傷みやすくなってきますね。食中毒には要注意が必要です。食品はシッカリと冷蔵保管することが重要になってきます。生の食材はもちろんですが、気を付けてほしいのは、カレーなどの煮込み系の食材です。加熱してあるから安心なのではとお思いですよね。いった食材は、1度加熱した後に温度が下がるまで時間がかかりますよね。この温度が下がるまでの中間が1番菌が繁殖しやすい温度になるわけです。いった食材の保管というのは、この季節は特に気を付ける必要があります。●ノロウイルス東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ(千葉県浦安市)で先月26日、結婚披露宴で宴会場を使用した4グループの1〜88歳の男女106人と、同日勤務していた19〜44歳のホテル職員25人の計131人が下痢やおう吐などの症状を訴え、ノロウイルスによる感染性胃腸炎の集団感染が発生していたことわかったというニュースがありました。ノロウイルスは冬場に流行するケースが多いのですが、まだまだ油断はできないということですね。これから暑くなってくるため、食品の傷みが進みやすい季節になってきました。別の食中毒のリスクが高まっていきます。遺族様に対する補償も何一つ進んでいないんですね。目に見えない菌の問題ですから、なかなか責任の所在地を特定するのが難しいらしいのですが。遺族様が会見されてましたが、なんともやりきれないものがありますね。馬刺し用生肉からO-157ブログをお読みいただきありがとうございます。消臭・消毒のクリーナーズのスタッフの横山です。福島県は8日、会津美里町の食肉加工場から出荷された馬刺し用の生肉を食べた福島、新潟、山形3県の男女計20人が下痢や腹痛などの症状を訴え、このうち男女11人から腸管出血性大腸菌Oオー157が検出されたと発表しました。O-157は加熱の不十分な食材から感染し、100個程度という極めて少数の菌で発症し感染症・食中毒をおこします。そのため感染者の便から容易に二次感染が起こります。この菌はベロ毒素を作り出します。ベロ毒素は、大腸の粘膜内に取り込まれたのち、リボゾームを破壊し蛋白質の合成を阻害します。3日後に血便と激しい腹痛(出血性大腸炎)を引き起こします。)急性脳症なども起こることがあります。急性脳症は死因となることがあります。●食品の安全についてブログをお読みいただきありがとうございます。消臭・消毒のクリーナーズのスタッフの横山です。今、世間をにぎわせているニュースといえば、冷凍食品への農薬混入の容疑で逮捕された阿部容疑者の件がありますよね。食品工場で働く従業員による農薬混入。日本国内で生産された製品で起こるとは思いませんでしたね。中国産冷凍餃子の事件がありましたが、中国の食の安全に対する考え方の甘さがもたらしたものという感覚がありましたが、日本の食の安全に対する考えも根底からくつがえされてしまいました。昨年度は食材偽装による問題が数多く起こりました。今回の事件は毒物混入であり、全く性格は異なりますが、それでも昨年から今年にかけて、日本の食についての信頼性を問われる問題が多くなっています。昨今の和食の世界的な広がり。今後のTPPの交渉の行方によっては、日本産の農作物の輸出なども多くなってくるかもしれません。いったことに対して、今回の件が暗い影を落とすこにもなりかねません。ノロウイルスによる集団食中毒のニュースも多いですよね。自分では予防に気を付けていても、外食やお弁当などから感染してしまうケースもあります。新年、明けましておめでとうございます。消臭・消毒のクリーナーズのスタッフの横山です。皆さん、年末年始はどのように過ごされたのでしょうか?旅行に行かれた方、実家に帰省された方、色々とレジャーに行かれた方、はたまた寝正月を過ごされた方と色々だと思います。年末年始は、お酒などを飲む機会も多いですし、奮発して高価なものを食する機会も多いですよね。暴飲暴食とまではいかないまでも、お腹の調子を崩された方もいらっしゃるのではないでしょうか。ここ数日は、寒波の到来により気温も冷え込んでおります。皆さん体調には気を付けてください。●ノロウイルスによる食中毒(続き)ブログをお読みいただきありがとうございます。消臭・消毒のクリーナーズのスタッフの横山です。先日、ノロウイルスによる食中毒について書きました。その後、東京に出張する機会があったため、1日お休みをいただいて、次の日は築地に行ってきました。並んでいただいてきました。卵焼きや魚屋さんなどによって、食べ歩き。生ガキも売ってありました。ノロウイルスのことを書いたこともあり、若干躊躇しましたが(書いた本人が感染したら洒落になりませんからね。現場にも行けなくなります。)ただ、誘惑に負けて買い食いしてしまいました。カキはおいしいですね。一個食べたいところだったのですが、そこは我慢。近くの焼ガキを売っている店に行って4個食べてきました。お腹の調子はすごぶる順調です。カキなどの貝類にはノロウイルスが潜んでいる場合もあります。生食される場合はくれぐれもご用心を。●ノロウイルスによる食中毒ブログをお読みいただきありがとうございます。消臭・消毒のクリーナーズのスタッフの横山です。ノロウイルスによる食中毒のニュースをちらほら聞くようになってきました。愛知県や横浜市でノロウイルスによると思われる集団食中毒のニュースありましたね。お昼の番組でも報道されていましたが、例年よりも早いようですね。やるケースが多いのだそうですが、今年は出だしから、飲食店での集団食中毒となったそうです。ノロウイルスによる食中毒そのもので死亡することはないですが、抵抗力の弱っておられる方、体力の低下しておられる方は要注意が必要です。皆さん、気を付けていきましょう。食中毒は予防が第一です。●食中毒の危険性ブログをお読み頂きありがとうございます。日本の風土はどうなってしまったんでしょうか?このまま、夏には35度越え、40度越えが当たり前の時代になってしまうんでしょうか?困ったものです。節電しようにも、こうも暑いとついついクーラーの温度設定が。これだけ暑いと食品が傷むのも早くなりますね。作った料理を保存するときは。冷蔵庫にしまうようにしましょう。買ってきた食品もすぐ冷蔵庫に。●暖かくなってきましたね?ブログをお読み頂きありがとうございます。消臭・消毒のクリーナーズのスタッフ横山です。最近本当に暖かくなってきましたね。昨日はタンクトップ姿の男性の歩く姿も。思ったら今日はめっきり寒くなってしまいました。なっているんでしょうこの気候。東北や北海道では雪まで降っていましたね。