2018/08/20価格が安定していて、料理法も多彩、そして何よりおいしい......卵の素晴らしさはそれだけではありません。した栄養が、物忘れやメタボ、高血糖といった不調の予防や、肌・血管の健康維持に役立つのではないかと期待されています。八田一先生に卵の疑問について回答していただいています。今回は、卵のサイズについて教えていただきました。市販されている卵には、MやLなどのサイズがついていますが、どのような違いがあるのでしょうか。どちらを買うのがおすすめなのでしょうか。卵のサイズは重さによって決められる卵のサイズは重さによって決められる卵のサイズはMとLだけではありません。実は市販されている卵には、SS〜LLサイズまでの6段階の規格があります。これは、農林水産省が定めた取引規格によって選別されたもので、卵の重量によってサイズが決められます。卵の黄身の大きさは、サイズの大小にかかわらずほとんど違いがなく、サイズの大きい卵ほど白身が多い傾向があります。大きいサイズの卵は、お菓子作りに活用すればいいですし、オムレツや卵焼きなどには小さいサイズの卵がおすすめです。筋肉や肌の衰えが気にしている人は、たんぱく質の多いL玉を選ぶといいでしょう。この記事は、医療や健康についての知識を得るためのもので、特定の見解を無理に推奨したり、物品や成分の効果効能を保証したりするものではありません。卵を割ったときに血がまじってた。