1)肉を室温に戻し、表面の水気をしっかりキッチンペーパーで取り、塩、こしょうをする。2)フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ加熱し、香りが出てきたら強火にして(1)を入れ、表面に焦げ目を付けるように焼く。1)それぞれの野菜を大きめに切る。セロリの葉は袋(出汁パック用等)に入れる。2)鍋に(1)と水、コンソメの半量を入れ、火にかけフタをして煮る。1)肉を室温に戻し、表面の水気をしっかりキッチンペーパーで取り、塩、こしょうをする。2)フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ加熱し、香りが出てきたら強火にして(1)を入れ、表面に焦げ目をつけるように焼く。3)保存袋に(2)を入れ、空気をしっかり抜きながら封をする。野球と生きたあなたを忘れない。