野菜のオイル煮おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Fri)野菜のオイル煮アンチョビとオリーブオイルで野菜を煮るだけ。食べやすい大きさに切った野菜をアンチョビとオリーブオイルで煮るだけの寒い冬にぴったりの一品です。作り方1野菜を食べやすい大きさに切ります。(今回セレクトしたのは、カブのベビベジ、里芋、プンタレッラ、カーボロネロです。里芋は、オリーブオイルで焦げ目がつくまでソテーしておきます。2アンチョビは5mmほどにちぎっておきます。野菜の上にアンチョビを散らして野菜に火が通るまで煮ます。3野菜に火が通ったら完成です。お好みでブラックペッパーを振ってお召し上がりください。野菜の大きさをそろえるのがポイントです。アンチョビはお好みで調整してください。実は、コレ、野菜を届けている地元のイタリアン「ルッカ」さんのクリスマスメニューの一品なのです。絶賛されたメニューということでした。野菜を届けて始めてから5年。今年は仕事が忙しくて伺う事ができなかったのです。「絶賛!」という言葉を聞いて、作り方を聞いて試してみた次第です。家庭では作るには大きな欠点があるのですが、その欠点を問題なくカバーできる野菜料理です。寒い冬、熱々の野菜を楽しむ一押しメニューです。「ルッカ」さんの口コミはこちらから→☆☆☆ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。