VERVE2号店のオープン、おめでとうございます!1日中過ごせそうな、とても素晴らしい場所ですね。私たちが東京に帰りたくなくなるほどです。私たちが初めて日本に来た時、鎌倉にも来たんだ。新宿店のオープンが私たちの来日するきっかけで、日本1号店である新宿店はとても気に入っていますが、私たちはいつも鎌倉に目をつけていました。うん、ここは”近所にあるカフェ”のような場所なんです。通りの角で、よい自然光が入り、人々がそれぞれのことをしたり、誰かと過ごすための部屋のようなね。気軽な場所だけど、素晴らしいコーヒーを飲むことができる。このお店はまさに僕らのブランドのライフスタイルを提示しているんだ。鎌倉店のすぐそばですね。一般的に、特にアメリカ本土では、近くに別のコーヒーショップがない場所に出店するのがますます難しくなっているんだ。それで、今回の場合は近くに丸山珈琲があった。私は実際に丸山健太郎氏と一緒にいくつかのCOE国際審査員を務めていたし、私たちと彼や彼のお店で働く何人かは友人で、だから私たちが出店を決める際は彼と話し合ったよ。私たちの考えでは、これは競争ではなく、コーヒーの隣人なんだよ。私たちは丸山健太郎氏に大きな尊敬の念を抱いているんだ。いい話ですね、Colby!ではRyan、あなたは日本に来るのは初めてですよね。ようこそ、そして2つのショップの開店おめでとうございます。私たちはこの新しいショップですべての準備ができていると確信しています。数日間はプレス向け内覧会があり、新宿ではおいしい食事やコーヒーも。Ryanはまだここに来てから24時間しか経っていないんだ。Roastersに行ったんだ。よい雰囲気で...私たちはとても音楽が好きなんです。ビンテージのシンセサイザーをたくさん見に行くつもり。すごいですね!では、ロースティングについてお伺いしたいと思います。いや、まだ行っていないよ。積極的に探しているところ。うん、1週間に2度、豆を日本へ送っている。いくつかのすごいプロジェクトが進んでいるよ。私たちは様々な体験ができるようなロースターカフェをLAに計画しています。スタンフォードの近くに別の店舗を建設中です。それらはすべて建設中です。2018年の春が終わるころに完成予定です。私たちは東京の他の地域も注目しているけど、まだ具体的に決まってはいないんだ。いつかここで、私たちが本国で建設しているような、ホールセールやコーヒーコミュニティの人々のためにVERVEのコーヒーを紹介できるロースターを必ずオープンしたいと思っているよ。毎年、私たちは缶に入ったゲイシャ豆を用意しています。今年は、それが素晴らしかったよ。オンラインはすでに販売を開始した日に完売して、店頭では最初の週末に完売したんだ。残念ながら、私たちはそれで何かをする前に、すべてが売り切れてしまいました。日本のお客様のためには、私たちはほぼいつも日本だけのシングルオリジンやマイクロロットのコーヒー豆を用意していますよ。