金沢には、有名な加賀野菜を始め、全国に名を知られる特産物を味わえる居酒屋がたくさんあります。料理だけでなく日本酒の地酒なども豊富に取り揃えているお店が多いのも特徴です。金沢で生まれた料理とお酒は相性がいいようで、切っても切れないのでしょうね。能登や金沢港で捕れたての海の幸や、山の幸、金沢名物など、金沢ならではの郷土料理・地物を堪能できる居酒屋を紹介します。金沢などの、郷土料理や地物を出してくれる居酒屋は、東京をはじめ多く都会に進出しています。したエリアは、地方から人々が集まるため、故郷の懐かしい味を求めて来る人も多いからでしょう。送別会や歓迎会などにもよく利用されるようで、幹事さんが、主役の出身地の郷土料理を出す居酒屋をセレクトするケースも多いそうです。地物の食材や料理法などのほか、その雰囲気も十分味わえます。居酒屋によっては、郷土色を前面に出すためにイベントを毎日開催しているところもあります。津軽の郷土料理の居酒屋では、津軽三味線のライブが行われ、青森県の雰囲気を楽しむことができます。