熱中症対策は梅干たねなし柿と富有柿お料理レシピモバイルショップ今年の夏は、本当に暑い。夏はこれからというのに連日35度を超えています。動くと汗が吹き出します。エアコンがついていても汗をかいています。こまめな水分補給と塩分補給ですね。こんな時は、「昔ながらの梅干」です。農悠舎王隠堂の梅干は、昔ながらの作りかたで丁寧に作っています。20%の塩で塩漬けし、ちゃんと暑い暑い時期に天日干し、そして塩は沖縄のシママース。ミネラル成分が多く味がまろやかでうまみのある塩です。赤い色は減農薬で作った赤しそをたっぷり30%入れています鮮やかな美しい赤の梅干になっています。赤しそを使わない梅干が多いのも、赤しそが少なくなっているからとか。大事な梅は特別栽培(通常の2分の一以下に抑え)、有機質肥料を与えて、除草剤を使わないエコ農法で育てています。土の中の生き物たちを大事にしてバクテリアやミミズの力を借りて土を作っています。安心して食べてもらいたいから、丁寧に育てています。収穫もキズが付かないようにひとつ一つ手でもいでいきます。大変な作業ですがきれいな梅干になるよう、手を抜けません。昔ながらが当たりまえと思っていたら、市場に出ている梅干は様々です。塩漬けをせず、漬け材料にそのまま漬けただけのもの、天日干しをしないもの、脱塩をして低塩分にして添加物の味付けをしているもの。梅をおいしく食べられば良いとも思いますが梅干といえるのかどうか。私たちは、日本の伝統を大事にしたいから昔ながらの作り方、厳選した素材、手作りを大事にして「昔ながらの梅干」を作り続けたいと思います。今年の夏は一日1こしょっぱいすっぱい梅干を食べましょう。◎食欲の無い時はごはんに混ぜて。◎おにぎりにしてお弁当に。◎炎天下の作業には小梅干をちょっとつまんで。令和元年10月1日より消費税が10%になります。変更に伴い送料/代引き手数料を一部変更させていただきます。半額とさせていただきます。午後19時〜21時クール(チルド)便10月1日より消費税が10%になります。変更に伴い送料を一部変更させていただきます。半額とさせていただきます。(請求時に反映)■商品重量、箱サイズは発送時に確認し、ご注文時と相違がある場合はご連絡いたします。10月1日より消費税が10%になります。変更に伴い代引き手数料を330円に変更させていただきます。商品と引換に配達員にお支払いください。代金引換手数料は、330円です。ご注文いただきました「ご本人様」へのお届けの場合のみご利用いただけます。郵便振替(荷物に同封)(初回ご利用不可)商品と一緒に郵便振替用紙をお送りさせて頂きます。商品が到着後、7日以内にご入金ください。初回のご利用に限り、代引きもしくはクレジットカード決済でお願い致します。こちらで変更させていただく場合もございますのでご了承願います。払込手数料はお客様ご負担でお願い申し上げます。郵便振替(ギフト用・送り主に郵送・初回ご利用不可)送り主様に請求書をお送りさせていただきます。初回のお客様はご利用していただけませんので、ご了承願います。払込手数料はお客様ご負担でお願い申し上げます。間違いの場合、弊社着払いにて対応いたします。7日間以内に生じました初期不良に付きましては交換にて対応をいたします。畑からのブログ人と環境に優しい農業をめざして勉強中です。日々の農作業や作物の出荷など活動報告をブログに掲載しています。紀伊半島を中心にした梅・柿・野菜・くだものの生産者です。地域が大きく変化する中でも大切にした暮らしや食を守り伝えます。