早稲田にある『らぁ麺やまぐち』のセカンドブランドで、麻婆まぜそばが人気のお店です。ちなみに、店主の山口裕史氏は各地で食べ歩くほどの麻婆豆腐好き。「最初は麻婆豆腐のラーメンを作ろうとしたものの、豆腐が辛さの邪魔をするので豆腐レスの今の麻婆餡の形に行き着いた」なんて話をどこかで聞いた記憶があります(うろ覚えですが)。メニューはこんな感じ。“辣式”という名前からしてメインは「麻婆まぜそば」かと思いきや、「塩らぁ麺」との二枚看板とのこと。麻婆まぜそば」をポチり。食欲を刺激する香辛料の香りと共に「麻婆まぜそば」が到着!待つこと数分、食欲そそる香辛料の香りと共に「麻婆まぜそば」(単品850円)が到着。縮れ太麺に麻婆餡がかかり、コロチャー、ネギ、糸唐辛子、山椒などがトッピングされています。混ぜて啜っていきましょう。麺をズズッと啜ると辛みと痺れが!ニンニクも効いててめっちゃ美味い!もっちりとした食感の麺を啜ると、唐辛子のジンジンくる“辣味”(辛み)と山椒のビリビリくる“麻味”(痺れ)が醬の旨味と共にガツンと来ました。卓上にある青山椒をかけると、パキッと目がさめるようなフルーティーな痺れがプラスされ、カラシビ好きにはたまらない味わいに。香辛料の後押しで箸が止まる気配はありませんが、後からニンニクも効いてくるので余計に箸が止まらなくなります。辣味と麻味で舌が疲れてきたタイミングでのコロチャーからの肉の甘みも嬉しいです。人によるかと思いますが、デフォルトでも結構辛いので注意が必要かもしれません(辣油と花椒は控えめや抜き、増しにもできます)。〆はライスで麻婆飯に。これが合わないわけがない!麺を食べ終えたらセットの「プチライス」(単品50円)を投入。米と麻婆餡、合わないわけがないんですよ。まとめ辛さと痺れ、醬の旨味が食欲を刺激する麻婆まぜそばでした!カラシビ党の方なら間違いなくハマると思います。言うヒビ機のその一人なのできっとまた来ると思いますし、次は辛さも痺れも増すと思います。味の重さ:ややこってり温度:熱すぎず、ぬるくなく提供時間:7分(標準)お冷:セルフ。☆8まぜそばややこってり☆8東陽町この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly滋味溢れる白だし!王子『キング製麺』は全てにおいて非の打ち所がない美味さだった!とろけるチャーシューが丼を占拠!グルメ通が隠したがる名店『北大塚ラーメン』RECOMMENDこちらの記事も人気です。油そば2019.4.30この香ばしさ、神。江...醤油2018.7.30名店「らぁめん小池」のセカンド!クリアなのに複雑な旨味の煮干しラーメン『...その他2018.1.1【正月限定】ラーメンと雑煮のコラボレーション!?麹町『ソラノイロ』の「E...醤油2020.2.4鶏と魚介の旨味が沁みる。学芸大学『びぎ屋』のラーメンは全身の力が抜けるほ...塩2019.10.3貝の旨味がじわ〜っと。蔵前『らーめん改』のラーメンは一口一口が“沁みる”。年間400~500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるメディア【東京ラーメンタル】の管理人。他、様々なメディアでも執筆活動中。激戦区に新店誕生!神保町『しじみ軒』のラーメンは鶏とシジミが優しく染みる一杯だ!2020.02.17【ご報告】毎日更新をやめます。2020.02.14鶏魚介の旨味にほっこり。