2008年10月08日おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。今回はパスタのメインとして使ってみました。長ネギは斜めに1cm幅に切ります。シカクマメはさっと茹でて、5mm幅に斜めに切ります。フライパンにバターを入れ、火にかけます。バターが溶けたら長ネギがしんなりするまで炒めます。白ワイン、バルサミコ酢を加え、煮立てたら弱火にし、生クリーム、パルミジャーノチーズを加えてチーズを溶かします。シカクマメと茹で上がったパスタを湯をしっかり切って、2に加えよく混ぜます。クリームが煮詰まってしまったら、ゆで汁でのばします。塩で味を整え、器に盛り、ブラックペッパーをふって完成です。バターに生クリーム、そしてチーズ。予想以上にあっさりとしたパスタです。彩りにシカクマメを使いましたが、インゲンでも大丈夫です。入れる必要もないのですが、緑が欲しかったのであくまでも飾りとして使いました。長ネギをバターで炒めると、甘みが増し、とてもおいしいのです。和食や中華というイメージをくつがえす料理となります。秋も本番となり、冷え込んでくるとクリームパスタが食べたくなるのは私だけでしょうか?体を温める作用のある長ネギを存分にご堪能下さい!!ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。