江戸蕎麦とお酒を気軽に楽しめる蕎麦屋です。今日知り合いの家族が来店。下は6歳から上は14歳、大人は酒を飲んでいるのでそれで間はしのげる。子供はそうはいかない。間を持たせるためそばライスコロッケと牛肉のタタキを出して、しのいでもらおうと思いました。下の6歳の男の子の反応が正直でコチラはとても参考になりました。そばライスコロッケは自信のある新作、牛肉のタタキは試行錯誤して美味しくなっていると自分では思っている料理。誰に言うでもなく正直に言葉が出ているのを調理場で聞いてました。美味しいんだ、自分の料理が子供に評価されて嬉しかったの一言です。大人だと色々言葉を飾ったりするのですが、子供の素直な言葉は調理をする側はとても参考になります。自分の味覚にまた自信が持てました。最近の投稿こんな時期だからこそ、そば屋で飲むのがいい値段の安さで購入するかなぁ?一人飲みにピッタリ体調を整えましょう色々と考えてます。江戸蕎麦の粋をお気軽にお楽しみ下さい。