1400円+税ABC・テレビ朝日系で好評放映中の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」、シリーズ本も巻を重ね、今回発売されたのは19巻目。中国語専攻科で使っていたテキストを基に、自習できるように文法解説を丁寧にし、練習問題を追加。飲食に関するコラムも掲載。付属CDはテキスト本文の音声と、横田彰先生の作る「麻婆豆腐」と「水餃子」の動画も入ったハイブリット版です。巻末に調理用語集もついています。素朴さと風土の香りを伝える田舎菓子。洗練と追憶が交錯する古都の伝統菓子。素朴さの中に深い味わいのあるフランスの地方菓子62品を美しい写真とともに紹介しています。ブルターニュからプロヴァンスまで、各地に古くから伝わる菓子の他、フランス人なら誰でも知っているポピュラーなおやつ菓子も収録。1600円+税ぺりかん社発行の独立開業・経営シリーズの第3弾。「カフェ」「蕎麦屋」に続く第3弾は、独立開業をめざす人たちの選択肢として近年人気の高いパン屋。ノウハウを具体的な事例をあげて分りやすく解説しています。基本のお菓子から本格的フランス菓子やドイツ菓子まで250品を紹介し、うち約120品の作り方をプロセス写真つきで解説しています。読者が選んだ人気レシピベスト100JavaScriptの設定を有効にしてください。