つばくらめ移動カフェの開業、そして営業の日々をつづったブログです。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。́)シャキーン今使わせてもらっている「coffee5」の深煎り豆は素晴らしく、この豆を使わせてもらっていれば、きっと味には間違いないだろう。焙煎は避けては通れない道。一朝一夕には行かないのは分かっているけれど、それでも得るものは大きいはず。́∀`)まずは生豆の選別を済ませ、そしていよいよ焙煎。今回使用するのは、ネットでは比較的どこでも売っている、ユニオンのサンプルロースター。半分自己流です(汗)今回の手順は以下の通り。1.サンプルロースターを200°Cに予熱。3.2ハゼ終了ぐらいでやめ。(深煎りを目指します。