移動販売車+カオソーイ移動販売車+カオソーイ私は移動販売車でカオソーイを手作り販売中。屋台村プラス協会として地域に根ざした団体行動も。個人的視点から日記形式でお伝えします。(29)プロフィールAuthor:khaosoi移動販売車で、カオソーイを販売。サワディーCar店主、舟橋謙一と申します。サワディーCarホームページは、http://www.khaosoi.net/出店スケジュールや、カオソーイについてなど説明。サワディー家、通販サイトは、http://www.khaosoi.jpカオソーイが通販で買える様になりました。NAGOYA屋台村プラス協会http://yataiplus.jp/2007/01より発足。移動販売車セミナーもスタート2008/06より開催。http://yataiplus.jp/seminar003.htmhttp://idosemi.com/日本初!移動販売車大学2010/04より開校。12:157月5日(火)はミニミニタイ祭り今月唯一の出店場所です。スケジュール更新したのですが、まだメニューが決まっていません(汗)http://www.khaosoi.net/schedule.htm最近記録更新するほど暑いでしょ。9年間「冷やしカオソーイがやりたい!」そんな風に思っていたが、サワディーCarでは移動販売車と言う限定された空間の為、出せませんでした。今回は古民家の厨房が使え、流水が使え衛生的なので出せる可能性があります。昨夜少しだけ光が見えました(夢)何とか美味しい冷やしカオソーイ出せるかも・・・。冷やされることによる、香辛料や辛みが飛んだり甘味が抑えられることも解消し、今までにないカオソーイが提供出来そう。マネーの虎のカオソーイでは、欠かせない「高菜」や「揚げ麺」もなくし、新境地を切り開きます。top↑+そうそう、鷲ヶ岳スキー場の天然雪使ってね。オイっ!昨日方向性見えたのよ。ホント長い間、悩んでたんだけどね。ネコさんの言うようにならないよう熱いうちにやってみます。top↑+応援していますカレー風味の冷し中華のような感じでさっぱり路線とか・・・。舌触りや香りの調整がほんとに難しそうです!!でも、これが完成すればどうしても夏場に不向きという弱みも克服出来ますし。食べてみたいですので頑張って下さいね!鷲ヶ岳まで待つのは嫌ですよー。top↑+グルナさん確かに夏場に今までのカオソーイは厳しかった。そんな目的もあったのですが、やはり麺をシメるのがサワディーCarでは厳しかったんです。今回は古民家をお借りできるので、やってみます。これが上手くいけば、夏場サワディーCarでも出来るよう更に工夫します。