しいだけでなく、美しいんです。傷つきやすい乙女心(?)のようにとってもデリケートなので、出荷前にあたって(傷んで)しまい、売り物になれない桃ちゃん(クズ桃と呼ばれています)も結構発生してしまいます。岡山に住んでいると、知人や親戚からそんなクズ桃をもらえることが、かなりの高確率であります。今年は、お盆休みにもらってきました。年に一度か二度「岡山っ子で良かった♪」と思える瞬間です。内輪のことで恐縮ですが、去る11日夜、ふくろう出版の随一の「知的キャラ」として頼りになるスタッフ[もっち]さんの快気祝いの宴の席をスタッフ一同で囲みました。復帰してからもう1カ月近く経っていたのですが、復帰早々あれこれと頼られて年中忙しい[もっち]さん、ついでに自分の出張などもあったので、夏休み前日に合わせての開催となりました。岡山市内の海鮮料理「幸市」さんでの宴席、まだ新しいお店とみえて新しい畳のさわやかなかおりが迎えてくれました。上品な懐石料理にドリンクメニューも趣味が良くて乾いた喉も空かせたお腹も満足。ひととき蒸し暑さを忘れて、また「やるぞ」と気分を新たにしたのでした。言われるように瀬戸内海は四季折々の多様なお魚たちが集う海。よその土地ではあまり目にすることのない魚が普通に魚屋さんで売られている、お魚好きにはこたえられない土地です。この日並んだお料理にも、岡山の新鮮な魚が盛りだくさんで、目にも鮮やかでした。今が旬の「マナガツオ」は申し分のない脂の乗りで、お造りも焼き物も絶品でした。西日本では珍しいというほどではない魚(ただし高い)ですが、定番ということはそれだけ旨いということですからね。それに、マナガツオが普通にお造りで食べられるところはあまりないのではないでしょうか。岡山というとよくサワラを使った料理が紹介されますが、出張などで岡山へお越しの方、今はマナガツオです。それと今年はちょっと旬をまわっちゃいましたが、ヒラも本当においしい魚なんですよ!ヒラって国内では岡山を除いてほとんど食べられていないんですが、お隣韓国では高級魚だそうです。ベカ)こんなところでしょうか?多種多様な食べ方で楽しめることも考慮し、トップはサワラということで...。地方名のあるお魚は敢えて地方名で書いたのですが、岡山の人ならおなじみですよね。電子出版をめぐって業界の動向には目が離せないし、お客様方のニーズも今後ますます多様化が予想され、私などついつい舞い上がってしまいそうなのですが、どんな時も冷静で確かな見極めで溢れる情報をきちんと取捨選択できる[もっち]さんがいれば、私が少しばかり頼りなくても安心です。これからも、頼りにしています。!もちろん、私も依存し過ぎないよう自分なりに努力しますよ。折しも8~9月は出張たけなわのシーズン。休みが明けたらまた出ていきます。ご遠方の先生方も、資料などでふくろう出版の名前を見掛けたら、どしどしご相談くださいませ!色とりどりで目にも鮮やかなお造り盛り。マナガツオ・マゴチ・エビ・ウニ。マナガツオの照り焼き。食欲をそそる照りですね。付け合わせはイチジクです。»10.12.14「ギョギョーム」の魔力クリスマスが近くなるこの時期、街は華やぎ、期間限定のきれいなもの、かわいいもの、美味しそうなものも目白押しですね♪そして美味しそうで、小洒落た名前のケーキを見るたびに、私の脳裏にはある言葉が浮かびます。それは「ギョギョーム」。昔すごくはまっていた漫画「シニカル・ヒステリー・アワー」に出てくるケーキの名前なのですが、元々は違う名前だったんですよね。何ていう名前だったかなぁ、と気になり検索してみると、すぐに答えは見つかりました。***************************とある町のケーキ屋さん。オーナーの娘が、新作のケーキに「モン・ビジュー」(フランス語で「私の宝石」という意味)というお洒落な名前をつけました。お使いを頼まれた主人公のツネコ(小学生)が、新製品として勧められたそのケーキを購入。家に帰り、友人ら数人とケーキを食べるのですが、モン・ビジューは皆に好評で「何て名前のケーキ?」と聞かれる。ツネコは「ジュとかギュとかいうカンジの、なんかぐにょぐにょした名前だった。ギョギョームとかなんとか・・・」と答える。「ちょっと違うような気もするけど、だいたい、そんなカンジ。後日、ツネコの友人らが次々にそのケーキ屋を訪れる。「ギョギョームください。「ギョギョームよ、おかあさま。ギョギョームというのを2つくださる?」ケーキ屋の娘が母親に「新製品は売れてる?」と尋ねる。「ええ、朝から集中的に。みんな、ギョギョームって言って買っていくのよね。憤る娘に、父親であるオーナーは「わしは構わんよ。モン・ビジューでもギョギョームでも。お客がギョギョームっていうんなら、ギョギョームにすればいい。」その後、ギョギョームは町のケーキ屋さんの人気商品になっていきました。名札には「ギョギョーム」と書いてあり、その下に小さく「正式名モン・ビジュー」と・・・。***************************ギョギョームは笑ったなぁ。ギョギョームって何だ、ギョギョームって・・・。それだけ強く心に残っているということは、秀逸なネーミングだったってことですよねぇ。元の名前やケーキの形状は忘れていても「ギョギョーム」という名前だけは強烈なインパクトでもって、トラウマ的に私の脳みそに刻み込まれていました。そんな「ギョギョーム」の魔力にとりつかれていたのは私だけではなかったようで、ネット検索してみると、こんな記述がいくつも見つかりました。「私の中で、苺のタルトみたいなのは未だにギョギョームだわ」とか、(↑どんなケーキだったかまで覚えている人尊敬!)「名前が覚えられないものは、とりあえずギョギョームで片付けている」なんて、オールジャンルに適用させているツワモノも。恐るべし、ギョギョーム。「ギョギョーム」の話が何巻に収録されていたかは未確認です。̄*)じゅるぅうううう♪どんだけお腹すいてんだ?と思われそうですが、ここ数日、気がつけばバウムクーヘンのことばかり考えていました。(あ、お仕事はしてますよ!本気でお腹もすいていますが、今日もまだまだ帰れません。気分転換にブログ書いてまっす)←To.上司☆というのも、先週末に見たNHK「歴史秘話ヒストリア」1月13日放映分のトピックが、日本にバウムクーヘンを広めたユーハイムさんのお話だったからなのです。二度の世界大戦に大震災、時代の大きな波に翻弄されながらも異国の地で根を張ることを決め、今日まで続く日本洋菓子界の1ジャンルを確立したともいえるユーハイムさんの人生、なかなかいいお話でした。あったというのも、何か運命的というか、象徴的であるような気がしました。結んでいた日本が青島に進軍、夫人と幼い息子が身を潜めていた工房に日本兵が入ってきて・・・というところで、何?何かされたの?また反日番組ですか?と若干身構えたのですが、その日本兵はにっこりと微笑み泣いている子どもに金平糖を差し出したのでした、という流れでホッとしました。話は変わりますが、海外で物乞いの子ども達に出会うと、お金ではなく飴ちゃんをあげることにしていると、確か西原理恵子さんが書かれていたのを思い出しました。同情しお金をあげたところで、親か組織に取り上げられるだけだから。飴ならば確実に子ども達の口に入り、うれしそうな、子どもらしい笑顔を見せてくれるという。いえば、以前ご紹介した本『ぼくと1ルピーの神様』の中にも子ども達を搾取する悪い組織の話がありました。物乞いとして、より稼げるように、健康な子どもの手足を切り取ったり目をつぶしたり・・・。本当にひどいとは思うけれど、そんな話は実際にいくらでもあるという。「美味しい」は人を幸せにする。菓子を愛し、菓子に生きた生涯。「俺にとって菓子は神」。ユーハイムさんの最後の言葉だそうです。あの時代、ユーハイムさんに限らず、日本人も外国人もきっとみんな大変だったと思う。裸一貫、己の腕一つで人生を切り開いていく、そんな職人的生き方は、やっぱりかっこいい。そんなわけで、ユーハイムのバウムクーヘンのことが頭から離れません。今度の休日には、きっと買いに行ってしまうでしょう。(ユーハイムのバウムクーヘンについては食べた記憶がないんです。食べたい」で検索してみたところ「このガムテープがバウムクーヘンならいいのに」というキーワードに出くわしウケました。»09.06.24『岡山GOGOグルメ隊!』絶賛発売中!絵の力ってすごいですよね。私は犬を描いても馬を描いても、なぜか同じになってしまうという悲しい画力しか持ち合わせていないのですが(>_<;)、幅広く、より多くの人に訴えるという点においては、文章は絵(などビジュアル的なもの)にはかなわないんだろうなぁって、今改めて、ひしひしと感じております。そんな羨望と共に多少の自己嫌悪にも陥った(?)きっかけがコチラ。-おいしかったから絵日記にしました。趣味の食べ歩き記録として始めた絵日記ブログ。お店の楽しそうな雰囲気まで伝わってくるリアルかつ暖かい手描きイラストと、雑誌の取材記事レベルと評された情報とで瞬く間に人気急上昇。ブログ運営会社EXCITEさんの「ピックアップブロガー」にも選ばれ、その際は“これが首都圏版のグルメイラストだったら・・・きっと出版社から「ぜひ一冊の本に」引く手あまたのはず・・・”と大絶賛されていました。そのお気持ちを引き受け、岡山で出版させていただきましたヽ(^◇^*)/元ブログはこちら。岡山GOGOグルメ隊!!写真では表せない何かが、手描きイラストにはあるんですよね。温もりもそうだし、きっちり固まりすぎていないのもいい。想像の余地があるというか。指名手配犯とかでも、モンタージュ写真より似顔絵の方が情報提供が多いといいますが、それもたぶんそういうことですよね?県内+近県書店様には事前にご案内をし、かなりご予約もいただいておりましたが、先週末頃から書店店頭に並び始めました。新聞で紹介されてから、個人の方からのお問い合わせも続いておりましたが、皆様、大変お待たせいたしました。書店様からは早くも追加のご注文もいただき、おかげさまで出だしはなかなか好調なようです。ありがとうございます。o(*^▽^*)o~♪そして先週の土曜日には出版記念パーティー(?)が開かれ、私も参加させていただきました。著者であるGOグル隊F隊員こと藤井敬士氏をはじめ、他GOグル隊メンバーやブログ仲間の方々、今回帯コメントもいただきました、テレビ・ラジオでご活躍中のダイナマイト・イシムラ氏(生声も素敵でした☆)もいらっしゃり、楽しいひとときを過ごすことができました。初公開!著者の藤井氏です!今後も覆面取材続行のため顔出しはNGでした((^┰^))ゞでもイラスト同様にあったかい雰囲気の素敵な方でしたよ♪あ、そうそう。グルメブログには辛口なものも結構ありますが、藤井氏は「う~ん。」って思ったお店はそもそも絵日記にはしないんだそうです。マイナスな言葉とかって、読んでいて気持ちのいいものじゃないから。藤井氏の周りに素敵な仲間達が集まるのも、何だか分かる気がしました。ブログで公開しているのは全て、美味しい、楽しい、また行きたい、という花丸なお店ばかり。会場は同書にも掲載されております「萬唐屋」さんでした。緊張しすぎていたせいか飲めないお酒を飲んだせいか、実は食べた記憶があまりない(役立たず!)のですが、同行していた弊社編集長曰く「すごくおいしかった。あれで○○円は安い!」だそうです。「明太ビーフン」が絶品だとか。いえば藤井氏も明太ビーフンがお気に入りと言われていたような・・・。他には、確かアグー豚の何かがあったと思います。おいしかった!と思います。最後に出てきたシフォンケーキは覚えてるんですよね。すんごいふわっふわで美味しかったです。