2019年7月6日どうも!豊橋市在住のシロクマです。「らぁ麺幸跳」さんですが、ミシュランガイド東海版2019に掲載されているのはご存じの方も多いですよね。参考>>祝・豊橋の「らぁ麺幸跳」がミシュランガイドのビブグルマンに!私は、「らぁ麺幸跳」さんがオープン間もない頃でまだまだ無名のときから、そのラーメンの味にはまった1人です。そんな、好きで好きでたまらない「らぁ麺幸跳」さんのレビューをどうぞ!ミシュラン掲載後初めて来店。INFO】らぁ麺幸跳の店舗情報らぁ麺幸跳(サチハネ)に行ってきた!ミシュランガイド掲載後、初の訪問です。混むだろうなぁ・・・と思いながら平日の11時前に来店。ちなみに、営業時間は10時30分から。「お、外には並んでない!ラッキー!」と思いながら入店すると、、、すでに満席・・・。久々なこともあり、醤油らぁ麺(850円)とチャーシュー飯(250円)にしました。ミシュラン掲載後、間もない時期だったにも関わらず、平日かつ開店してから間もない時間であったため、そんなに待たずに案内されました(店内で待つこと15分くらい)。ちなみに1回転目と2回転目の間くらいに行くのがオススメ(感覚的に一番スムーズに入れます)。時間としては11時~11時45分前までの間ですね。お昼の12時くらいを過ぎると、下の画像のように店外にも列ができます。休日はもっと混み合うので、行くなら平日がオススメです。らぁ麺幸跳でおすすめのラーメンは?『らぁ麺幸跳』は初めて・・・という方であれば、醤油らぁ麺をオススメします!(上の画像は醤油らぁ麺とチャーシュー飯)醤油らぁ麺は、らぁ麺幸跳の人気ナンバーワンメニューなので、一度は食べておきましょう。どんなラーメンなの?特徴は?らぁ麺幸跳の醤油らぁ麺は、昔ながらの中華そばにどことなく似ていますが、化学調味料を一切使わない無化調スープと自家製麺が特徴で、昔ながらの中華そばに比べてかなり上品な仕上がりになっています。スープはあっさりの中にコクがあり絶妙です。無性に食べたくなる味といってもいいでしょう。この醤油らぁ麺を一度食べれば、後日このラーメンを想像するだけで、喉の奥から唾液が出てくるような感覚になります。自家製麺の味と歯ごたえが他のラーメン店と比較になりません。自家製麺のいい感じのコシが「らぁ麺幸跳」のラーメンをさらに上品にしてくれています。ぶっちゃけ、かなり旨いです。開店当初は自家製麺ではなかったのですが、自家製麺になってさらに美味しさが増しに増していますね。自家製麺は細麺でも太麺でもなく、ちょうど良い中麺といったところですね。コシにやられますので、ぜひ一度ご賞味ください。らぁ麺幸跳の自家製麺のコシと味に舌が慣れてしまうと、よくあるチェーンのラーメン店の麺などは食べられくなってしまうかもしれません。真空調理されたチェーシューの食べ応えもGoodです。鶏チャーシューもモチモチで、具材にもかなり神経を使って作られている感じで、丁寧さが伝わってきます。味玉も良し、青ネギも醤油味に絶妙にマッチします!全くのムダがないラーメンですね。2019醤油はあっさりよりパンチの少し効いた濃い目が好きという方は、たまり醤油らぁ麺もオススメです。色の違いはといえば、これが醤油らぁ麺(850円)。こっちが、たまり醤油らぁ麺(900円)。うす茶とこげ茶と言ったところでしょうか。店内には辛口と書かれていますが、そこまで辛いわけではないです。たまり醤油らぁ麺は、醤油らぁ麺より濃厚なのは間違いなし。私は、たまり醤油らぁ麺にハマってしまいました。醤油らぁ麺を食べて、次回来店のときにたまり醤油らぁ麺を食べてみる!といったスタイルがオススメですね。私はつけ麺よりラーメン派なので、つけ麺はあまり食べませんが、『らぁ麺幸跳』では一度つけ麺を食べたことがあります。こんな感じで、ラーメンの麺よりもつけ麺の方が太麺ですね。豊橋のラーメン店で、見事ミシュランのビブグルマンをゲットした『らぁ麺幸跳』。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Pulu(ブルプル)|豊橋のタピオカ専門店でタピってきた!【タ...豊橋在住シロクマ「三河大好き」をモットーに豊橋・蒲郡・豊川をはじめ三河の魅力を発信中!東三河のポテンシャルも発掘中。WEBマガジン「じゃんだらりん通信」管理人。んだらりん通信|豊橋・三河を楽しむ地域WEBマガジン。