三十数年間の哀しき宮仕えをやっと早退し、“毎日が日曜日”のomotannが、たわいない生活の一コマや雑感をしたためた「てすさび日誌」です。祖父の所まで帰っている。併せて、過日結婚した甥っ子が二人で、今日我が家へ報告に帰省することになった。それぞれのためにかみさんが、腕に縒りをかけて「ちらし寿司」を作って迎えることになった。小生も朝5時半から起きて、初めて手伝った。いっても指示通りに調味料を計量調合して、それらや具をご飯に混ぜ込む際に団扇を使うことくらいで、後は料理の邪魔をしないだけ。mariさんが以前「郷土料理」と題してブログに書いておられたことを思い出しながら。かみさんの作るちらし寿司は、“我が家の味”をしっかり受け継いだ上で、少しだけ自身のアレンジを加えている。季節や家庭によってそれぞれ乗せる具材が違うのだが、またオリジナリティがあっていいと思う。この時季、サワラや山菜は欠かせない。一口運ぶほどにおふくろやばあさんの顔を彷彿させてくれる。後は嫁達が秘伝?のレシピを尋ねてくれるのが待たれるところだが、後々まで承継してもらいたいもの。昨日姪っ子に「明日はちらし寿司を届けるから」といったら、「(帰国した時は)いつも伯母ちゃんの美味しいお寿司を食べさせてもらえる!」と顔をほころばせた。期待され、喜んでくれているようだ。稀に寿司は苦手という人があるが、我が家は孫に至るまで全員大好物で、これといった時には食卓のメニューに上る。我が家にとって、ちらし寿司こそは郷土料理の一品であり、心を尽した究極のおもてなし料理でもある。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。