Introduction:南国サイパンでの10年の暮らしを経て、湘南腰越で喫茶店やってます。ペットOK、個室あり、ハンドドリップ珈琲お代わり自由でのんびり営業しています。サーフィンやサッカーや旅行の話、7歳のウサギの話も時々。プロフィールAuthor:JUNJI日本での営業職の仕事から2004年南国サイパンに移住。10年間の南国生活で飲食業に携わることになり、日本への帰国のタイミングで湘南エリアに移住。腰越珈琲という喫茶店を営業しています。サッカー、サーフィン、動物、小説大好きです。ウサギのモコとのんびり暮らしています。▲のんびりこんばんは今日のサイパンは午前中に少し雨が降りましたが、午後は快晴でした。歩いている方は少なめでカフェも今日はのんびりでした。在住者の常連さんがカウンターに座って無線LANでインターネットを楽しんでいてのんびり話をしながら過ごす午後でした。忙しかったので良い休憩になりました。明日しっかり働いて明後日のお休みで体調を戻したいと思います。写真は店を閉めた後の店内です。ここで最後、このブログを書いて帰ることが多いです。見慣れた景色ですが、仕事が終わった~って感じで結構好きなんですよね。明日の天気は・・・>>comments11月にサイパンに行くことになりました。海外初めての親戚がサイパンに行く予定で、ぜひ、カフェに行きたいといってるのですが、なにせ、初めての海外でして、このような質問が失礼でしたら削除してください。「気持ち」とはわかってますが、なにぶん、高齢な者ですから、事前にわかっていれば安心しますし、とまどうこともないと思います。逆に、失礼があってはいけないと思いまして・・・お客さんで、チップを払う方の割合なども今後の旅行の参考にさせていただきたいです。編集]Kumiさんコメントありがとうございます。この欄でご質問をいただいても問題ないですよ。メールでいただいた方が返信は早くできますので、お困りならそちらでも結構です。j_yone0430@yahoo.co.jpですので。ちなみにレミントンはサービス料金は含まれていません。サービス料が含む含まれないにかかわらずいいサービスを受けたと思えば料金の10%~15%ほどをチップとしてお店にお渡しするのが一般的です。これは僕個人の考え方ですが、なんでもかんでもチップを置くというよりも本当にいいサービスを受けたかどうかがとても大切で、無愛想でオーダーを取って料理を出して・・っていうだけのサービスに+アルファでお金を渡す必要はないと思います。それでもいチップを下さる方もいますがスタッフが伸びないんですよね。いいサービスをするをそういったものがもらえると言う風に意識しないとサービス向上につながりません。お客様に育てていただくのもおこがましいのですが、そういう一面もあります。長くなってすみません。あやの今回もありがとう。帰っちゃうけど次は早そうだね。ビザ早く下りるといいね。