葉の剪定の手伝いはするが、数学を学び、教師を目指す。地元のワインテイスティングの会に入会。ワインへの興味が高まる。家に帰ってワイン造りをすると決意。自分にすべてを任せてもらうことを条件にスタート。醸造の技術面や化学的なことを学ぶため、ボルドーの専門学校へ1年間通う。畑作業は2名のスタッフとエリックで行う。フラン40~45年、セミヨン50年。ブランは毎年5~6%が病害にやられてしまうため、植え替えが必要。それに対しセミヨンは病害に強いため、高樹齢のものが比較的に多い。セミヨンは毎年1%が病害に遭う。グラーヴは1haあたり50hl/haだが、より良い品質にするため、収量制限も行っている。ブランは35hl/ha。グラーヴの特徴はスモーキーさにある。メドックほど力強くはないが、エレガント。プレニテュード<勉強熱心なエリック>2016年ワイナリー訪問時ワインの勉強のため、テイスティングクラブのメンバーと毎年、フランスや国外の産地を回り、知識を広めています。稲葉のリストを見せると、非常に多くの生産者のことを知っており、写真を見て「モルドレ!」など、ひとつひとつに反応していました。コンクールに出場し、上位に入賞したこともあります。条件に合うワインをお探しください。安定的に品質の高いワインを造り続けている生産者をご紹介いたします。稲葉のスタッフがタイムリーに更新している、ワインに関するブログです。サイトマップお問い合わせ未成年者の飲酒は法律で禁じられています。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。