東京市部においてハイレベルのラーメン店が多く、ラーメン激戦区として知られる三鷹。その中でもここ数年で一気に人気店として知られるようになったお店がある。代表の鈴木氏の名前を冠して満を持してオープンしたお店であり、その店名通り鶏の旨み、コクをウリとしたすばらしいラーメンを提供している。そのすず喜が2019年11月から夜の部を利用して新ブランドのラーメン店を開始したのだ。すず喜のブランド力の強さもあってかすでに行列となっていた。「鬼」に変わっているという芸の細かさがニクイ。ラーメンは「スタ満ソバ」「辛いスタ満ソバ」の2種類のみ。それに辛さ増しやトッピングなどにより自分の好みにカスタマイズできる。ここのラーメンのどこが特筆すべきなのか。なんと知る人ぞ知るあの「アリランラーメン」のインスパイアなのだ。食堂』のアリランラーメンたっぷりの玉ねぎとニラに豚肉。醤油と甘み、辛みが効き、そしてニンニクがガッツリと入ってくる。竹岡式ラーメンや勝浦式担々麺と並んで千葉三大ラーメンにも数えられている。都内ではほとんど知られていないが非常に特徴がありカルトな人気を誇るそのアリランラーメンを「すず喜」がインスパイアしたというのだというのだからそれはチェックせねばなるまい。注文したのは基本の「スタ満ソバ」。無料トッピングとしてニンニク、ショウガ、背脂が用意されている。今回は3つともトッピングした。玉ねぎやニラの上にはかなり大きめでしっかりと煮込まれた背脂がたっぷり。その凶暴さを隠そうともしない見た目に心をわしづかみにされる。確かにこれはアリランラーメンを思わせる味わい。ニンニクは二郎で使われるような刻みニンニクではあるが、このスープには当然のようにベストマッチ。背脂はぶつ切りという表現が正しいぐらいの大きさで、トロトロながら食感も残っていて旨い。長方形に近い断面の極太の自家製麺。軽く縮れており力強い食感でワシワシと食べ進める。二郎の要素をハイブリッドさせて東京ナイズされたラーメンに見事に進化させている。生卵を注文するとラーメンとは別の器で出してくれるのも非常にポイントが高い。そこに麺をくぐらせて生卵を思い切り絡ませて食べるのがまた美味いのだ。背脂や玉ねぎを絡めて食べてもまた楽しめる。食べている客は常連が多くすでに三鷹の人たちの心をがっちりとつかんでいるようだ。すず鬼をきっかけにアリランインスパイアがトレンドになるかもしれない。(食ジャーナリスト)TVチャンピオンラーメン王選手権の歴代ラーメン王が結集して繰り広げられた「ラーメン大王決定戦」で優勝を果たした初代ラーメン大王。今までに食べたラーメンの杯数は13000杯を超える。ラーメンへの深い愛情を前提とした切れ味鋭い評論で、現在各メディアで活躍中。スマホお気に入り一覧マイページ。