製造、喫茶「Sora」の3つの仕事があります。当事業所では障がいのある方がこれらの仕事を実践することで、責任感や使命感を感じ、一人の社会人として成長することをお手伝いしています。同時に、一般の企業への就職のための訓練や、その人らしく働ける仕事の創造、経済的な自立のための職場の整備など、「働く」ことに関する様々なニーズにお答えしています。「デリカテッセン」には、「美味しいものを届ける場所」、「イーハトーヴ」には、「桃源郷」という意味があります。イーハトーヴには「食」を通じて、施設を利用される方々やお客様のお役に立ちたい、喜んでいただきたいという思いが込められています。設備とスタッフが利用者の「地域生活」をサポート。利用者が安らぎと希望を感じる本物の心遣いのある場を作ることが私たちの使命と考え、きめ細やかであたたかなサービスと、洗練された環境を用意しています。豪華な8種類の「世界にひとつだけのカレー」グリーンカレー・レッドカレー・野菜カレー・キーマカレー・チキンカレー・ひよこ豆カレー・ココナッツ海老カレー・牛肉カレーと、8種類の豪華なラインアップをご用意。原料のスパイスから厳選し、素材の美味しさを活かした味付けと大きな具材がたっぷり入ったボリューム感は、世の中に出回る高級レトルトカレーと比較しても決して負けないほどの高い品質を誇ります。「デリカテッセンイーハトーヴ」におけるレトルトカレーの作り方は、実にシンプルです。ほとんど機械化されていない工場では、職員と利用者たちが細かい作業を分業して行っています。よるレトルト加工、(9)X線異物混入検収器によるチェック、という流れになっています。大手メーカーの場合、スープや具の充填を機械化している場合が多いのですが、「私たちが作っているカレーは具が大きすぎるし、スープもサラサラ(欧風カレーのように、小麦粉等で固めていない)。手作業じゃないと、こんな手間ひま掛けたカレーはレトルトで作れません」とのこと。