1.塩を入れた湯で柔らかくなるまでブロッコリーをゆでる。水気を切りフォークで少し潰しておく。2.ボウルに卵を入れて混ぜ、1とチーズと塩を入れて混ぜる。3.15センチほどの小さめのフライパンを熱し、熱くなったらオリーブオイルを入れて2を入れる。固まってきたらざっくり混ぜ、平らにして蓋をして焼く。5分くらい弱火で焼いたら蓋をしたままひっくり返し、蓋にのった卵の焼いていない面を焼いて出来上がり。冷めてから切るときれいに切れる。ブロッコリーはビタミンC、カロテン、などが多く、アブラナ科特有のイソチオシアネートが含まれ、ガン予防、老化防止などの効果が期待されます。上の花蕾という蕾の集まった部分だけでなく茎や葉の部分も多くの栄養があるので、捨てずに食べた方がよいです。reserved.ホーム直売所を探す収穫体験スタンプ。