豚肉で作るがっつり料理の大定番といえば「とんカツ」。厚切り肉を使った食べごたえのあるメニューもいいですが、たまには薄切り肉で作るとんカツもおすすめですよ。薄切り肉のまん中に具材を入れれば食べごたえもアップ。キャベツサラダを作る。キャベツは短めのせん切りにし、耐熱皿に広げる。ラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。残りの材料を加えて混ぜ合わせ、さます。豚肉1枚を縦に置き、塩、こしょう各少々をふる。1の1/4量を手前にのせ、うずらのゆで卵1個をのせる。角度を変えながら肉を巻きつけて包む。丸く形を整え、同様にあと3個作る。ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。揚げ油を中温(約170°C)に熱し、3を並べ入れる。パン粉が固まってから1~2度上下を返し、合計約4分を目安に揚げ、油をきる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。(1個分141Kcal、塩分0.4g)うずらの卵のうまみとカレー粉のスパイシーさがマッチします。卵入りでボリューミーなとんカツは、食べ盛りの子どもも大喜び。薄切りの豚肉の上にキャベツサラダとうずらの卵をのせ、角度をかえながら巻いていくのがポイントです。おにぎりとんカツしば漬けご飯のさわやかな香りでどんどん食べられそう。ころもでおおうため、中の具を肉で巻くときに少し隙間ができてもOKです。アボカドトマトとんカツアボカドディップにレモン汁を加えて、味をひきしめます。なめらかなアボカドの口あたりがやみつきに。キムチーズカツキムチとチーズで作る韓国でも大流行のメニュー。キムチは汁をきってざく切りにし、スライスチーズは半分に折りましょう。キャツキャベツは軸を除いてせん切りにします。キャベツに豚肉の肉汁がしみこんだ満足感たっぷりな1品。したアレンジとんカツは、お弁当にもGOOD。とんカツの断面が見えるようカットすると、きれいな見映えになるので試してみてください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。