comments今年の犠牲祭も終わりました。月曜日から通常の日常に戻る予定ですが...余韻でお休みモードのところもあるでしょう。今回は、お肉を蒸していただきました。蒸したお肉は脂っぽさが少なく、味付けは塩と香辛料のみなのでシンプルです。秋のモロッコは、一年の中でもとても過ごしやすい時期です。モロッコの秋の食材といえばツマル(デーツやナツメヤシと言われています)があります。天然のミネラルが詰まった果物です。10月末頃にエルフードでツマル祭りがあります。(日程はまだ不明)とても大きなイベントで、モロッコ国内の質の良いツマルが販売されています。南部地方ならではの食べ方として、ツァハラウツと言って、ツマルのジャムもあります。砂糖などの調味料は一切使用せず、ツマルを煮詰めて、濾して作ります。日本でいう、黒蜜のような味です。モロッコ南部の砂漠とツマルを楽しみに来ませんか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。PlusYoutubeinstagram。