「ごま和え」や「ドレッシング」だけでなく日々のお料理やお菓子づくりに北野(HOKUYA)ごまをぜひ!ごまを使ったパスタや黒ごま揚げなどのレシピを紹介しています。作り方01クッキングシートの上に、4分の1に切ったチーズを少し離して並べる。02チーズの上に胡麻をのせる。03電子レンジで600wで約3分加熱する。チーズの周りが薄茶色に色づくとカリッとする。ワンポイントトッピングは、胡麻に干しエビ、アーモンド、クルミ、煮干しも美味しいです。事前に軽くローストすると、早く香ばしく仕上がります。作り方01ナスの皮をむき、縦半分に切り水に浸す。02だし汁に調味料を入れ、煮汁がなくなるまでナスを煮る03キッチンペーパーで余分な水分を取る04金すりごまをナスにまぶす05器にシソの葉を敷き、ナスを盛り付けるワンポイント煮ナスを盛り付ける時は弱火で焦げ付かせないのがポイント。すりごまをまぶすことで、煮ナスにコクと旨みをプラスできます。天ぷら粉1/2カップ水1/4カップ黒いりごま大さじ1作り方01さつま芋を7mm角の棒状にカットする。02Aの衣を合わせる。031にいりこも加え、何本かずつ2にくぐらせて180度の油でカラッと揚げる。04お好みで塩を振っていただく。ワンポイント黒ごまを使うことで、見た目にも味にもアクセントがつきます。大さじ3水1/4カップ作り方01水50mlに、粉ゼラチンを振り入れ10分以上置いておく。02鍋に牛乳を温め砂糖を溶かす。032に1を入れて煮溶かし、黒すりごまを入れてひと混ぜする。04器に等分して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やすワンポイント牛乳は沸騰させないように注意してください。作り方01パイ生地材料の豆乳以外をボールに入れこねる。02豆乳を2回に分けて入れて手にくっつかなくなるまでこねた後、冷蔵庫で寝かせる。03オーブンを180°Cで余熱しておく。04豆腐をボールに入れてつぶし、マヨネーズ、しょうゆ、すりごまを入れてすり混ぜる。05みじん切りした玉ねぎ、シーチキン、コーン、チーズも加え、さっくり混ぜる。06寝かせた生地を2等分し、1枚はタルト生地の底に沈める。具材をのせ、残る生地をのせて蓋をし、卵黄をさっと塗る。作り方01グリーンアスパラは削ぎ切りにする。02パスタの茹で時間が長いものは茹ではじめる。03フライパンにオリーブオイルを入れアスパラガスを軽く炒める。04生クリームと鶏のゆで汁を入れる。05泡が立つくらい加熱し塩コショウを入れる。パスタを絡めて塩加減を確認する。ワンポイントごまを入れたらあまり火にかけないのがポイント。生クリームの代わりに豆乳でもOKです。気付けばもうすぐ1月も終わり。