不良中年のつぶやきII山と料理が趣味の不良中年のたわごとです。Today自遊空間、ぶらぶら歩き。落ち葉かきをする皆さんに出会った。この日は、東町の「アドプトロード」の日なのだ。アドプトとは”里親”の意味で、道路の里親、つまり道路の親(行政)に代わって、住民が世話をする仕組みだ。当たり前のことなんだけど・・・よく見ると、Aさん、Mさん、Yさんだ。挨拶のついでに、要件を話して、イベント会場へ急いだ。成長した公園の樹木や街路樹の下に、落ち葉がつもる。その落ち葉を掃除する人々、横を過ぎる人々・・・その中で会話がうまれる。ニュータウンもそんな街になりました。Top↑レンジ買い換えた!ごそごそ料理レンジが壊れてから1週間、我が家はちょっと不便だった。朝の温かいコーヒー牛乳が飲めない、冷凍していたご飯を蒸し器に入れて温める・・・まあこんな具合だ。レンジが安くなったとはいえ、7~8年使うものだから、店頭やホームページで機能や価格を比較する。”水蒸気で温めるからヘルシー”などと宣伝しているレンジは高い。いって、独身者向けの簡単なものも頼りない。店員のこの言葉で、メーカーより価格を優先し、旧モデルのこのレンジに決めた。!(ちょっとシャレ・・笑)あらためてレンジの便利さがわかった。解説書を読んでいたら、レンジを使った料理メニューがいっぱい。それで、強力粉とドライイーストを買った。へへへ、不良中年もいよいよパンに挑戦だ(爆)。白菜をまるごと買ってきたので、頑張って食べなくっちゃ・・そうだ、久しぶりに油揚げと煮浸しにしよう!白菜と油揚げを少量の水、醤油、酒、みりんでさっと煮る。白菜から水分が出て、程よい味・・・うーん、旨い!こんな単純な料理を美味しいと思う歳になりました(笑)。Top↑いわしの煮物ごそごそ料理いわしの煮物を作った。先日つくった秋刀魚の煮物のいわし版だ。頭と内臓をとり、同量の酢と水で落し蓋をして10分程度煮る。臭みを取り、骨まで柔らかくするためだ。ゆで汁をいったん捨て、ひたひた程度の酒としょうゆ(=6:4)、少量のみりん、生姜、唐辛子で落し蓋をして、水気がなくなるまでことこと煮る。この手の料理では、最近、圧力鍋を使っている。いわしを取り出して、粉状にした鰹節をまぶす。ハイ、出来上がり・・・いわしのうまみが閉じ込められて旨い。日本列島が急に冬に突入したようです。大阪千里も冷え込みました。千里ニュータウンの木々も紅葉の真っ盛りです。