itさんまのオリーブオイル漬けは、今が旬のさんまを軽く酢で〆てからオリーブオイルに漬け、低温で熱し旨味をぎゅっととじこめました。盛り付けの際に生の胡椒の塩漬けをのせており、さんまの美味しさと生の胡椒のフレッシュなはじける風味が相まって、日本酒にも合う一品となっております。それと一緒に味わう日本酒として、ひやおろしの鳳凰美田は、マスカットを思わせる優しい香りとともに、熟成による丸みのある旨みと甘み、そしてキレも良くバランスの良い仕上がりです。秋酒の十ロ万は蔵のなかでゆっくりと熟成され、味わいを深めてきました。香り、味わいに深みを増し、程よく熟した果実を思わせる旨さです。大福の皮の甘みをイメージさせる、もち米を使った和三盆様の甘味はロ万の真骨頂です。新酒を入荷しました子安より、江戸前の穴子です。旬のたけのこの天ぷらと花陽浴です。記事2020.02.23富山湾の白海老と日本酒ただいまのラインナップです。2020.02.1619日、20日臨時休業と25日火曜日営業のお知らせ。2020.02.15酒肴の盛り合わせです。営業させていただきます。2020.01.10従業員募集のお知らせ、急募です。TOP%d人のブロガーが「いいね」をつけました。