Gamble同志社女子大学、ニューヨーク州立大学卒。カップケーキの本家ニューヨークのマグノリア・ベーカリーで6年間腕を磨く。City」のキャリーが食べるカップケーキを作成、そのシーン(https://youtu.be/CYSsHEdWhi4)の放送後、カップケーキは全米で空前のブームとなる。イギリスに移住後、ロンドン郊外の自宅で始めたカップケーキレッスンが話題になり、BBCニュースに取り上げられる。Championship(全国カップケーキ選手権)で最終選考に残った。カップケーキレッスンを開催。押切もえさん、多部未華子さんにもカップケーキ・デコレーションを指導。2015年に日本カップケーキ協会を設立、日本全国で公認インストラクター養成を開始。現在は日本とイギリスを行き来しながら活動中。『イギリスから届いたカップケーキ・デコレーション』ゴージャスで可愛いカップケーキが気軽に作れます!NYの人気店で修業したケーキ・デコレーターによる画期的なデコレーション・テクニック満載の一冊。少ない口金と扱いやすいアイシング・バッグで、家庭でも本格的なデコレーションが楽しめます。