近年日本ワインが注目を集め、人気が高まっているということです。世界最高峰のワインコンクールで、イギリスのワイン雑誌「デキャンタ」が主催する国際ワインコンクールでなんと金賞を受賞したワインがあります。中央葡萄酒の「グレイス甲州2017」という日本ワインです。古くから日本に伝わるぶどう甲州を使った白ワイン。繊細で複雑な香りと深い味わいが高く評価されました。選「日本ワイン」では様々な日本のワイナリーのこだわりのワインづくりから、ワインに合う食事を提供するレストランなども紹介されていました。最近は手軽にス―パーやコンビニ、カルディなどでワインが手に入り、安価でも美味しいものが増えています。そこで、ワインクーラーがない自宅でのワインの保存方法について調べたいと思います。私なんかはそんなに家庭で頻繁にワインを飲むわけではなくて、ましてや一人暮らしのアパートにワインクーラー設置は無理なのです。ワインの保存方法-場所・温度や湿度はどうしたらいい?まずは保存場所ですよね。一人暮らしの狭いアパートですから限られてしまうのですが、ワインは温度や湿度が大切ですよね。見るワインクーラーってボトルを横にして収納しています。いうことは置き方は立てる?寝かせる?ワインの保存は立てる?寝かせる?ワインは寝かせて保存するもの。コルクが乾燥して縮み、隙間が出来ることで、ワインが空気に触れ参加してしまうから。いう情報もあれば...ワインは立てて保存しても問題ないという情報もあります。実際は立てて保存するか寝かせて保存するかより温度と湿度が大切なんだそうです。立てて保存したとしても、液面とコルクの間の隙間の湿度は95%程度。いうことは「ワインを立てて保存する」ことによって乾燥してコルクが縮むということは考えにくいそうです。長期間寝かせて保存しておくと、コルクにワインが浸透してボロボロになるんだとか。するとコルクが途中で折れて抜けないということが起こり得るんですね。これに関しては、横にした方が良いという情報もあればこのように立てて保存する方がいいという情報もあります。購入される際に、ワインの専門家にそのワインに適した保存方法をしっかり確認した方が良さそうですね。いずれにしても、もっと大切なのは温度と湿度。※スクリューキャップの場合は立てて保存して問題ありません。保存-ワインは酸化が進むと色が褐色に変化してきて、味や香りも悪くなってきます。いえ、適度な酸化は赤ワインの色素の安定とまろやかさを増すのに必要なんですね。過度な酸化はワインの劣化になります。白ワインは酸素に敏感なので酸素に触れさせないことはとても大切です。急激な温度変化にも弱く、とくに高温から低温へと急激な温度変化のある環境では、ワインの酸化を進めてしまう大きな原因となるようです。ワイン保存の最適温度とは?ワインは保存の温度が高すぎると、酸化がどんどん進んでしまいます。逆に温度が低すぎても熟成が止まってしまうので、長期保存の場合10~15°Cに保つのが最適と言えます。ワイン保存の最適湿度とは?ワインの保存湿度が低すぎると、コルクが乾燥して酸素が混入し、酸化が進んでしまいます。湿度が高すぎると、カビが発生してしまう原因になります。最適湿度は60~70%です。ワインの最適な保存場所は?冷蔵庫の野菜室でも可。いいのは温度や湿度管理ができるワインセラーです。家庭では無理なので、冷蔵庫の野菜室に新聞紙にくるんで保存するのが良いそうです。直射日光や蛍光灯の光が当たる場所は劣化を進めてしまうため注意が必要です。匂いのきついものと一緒にしていると匂いがワインに移ってしまう可能性があるため匂いがあるものと一緒に保管することは避けましょう。振動により対流が起き、健全な熟成の妨げになるということです。直射日光や蛍光灯の光を避ける匂いの強いものと一緒に保存しない最適な湿度と温度を守るこれが維持できればご家庭でもワインを楽しめると思います。開封済みのワインの保存はどうしたらいい?おススメはバキュバン!開封して飲みきれなかったワインは、空気に触れないように栓をして冷蔵庫に保存してください。その際、バキュバンなどを使って、空気に出来るだけ触れさせないようにして酸化の進行を防いでください。バキュバンって何?っていう方。ググってみてください!絶対見たことがあると思いますよーワインボトルを真空にできる優れものです。バキュバンを使わない場合は、コルクをラップでくるんで封をするだけでも保存可能とのことです。ガス注入を行って劣化を防ぐ方法も...ワインボトルの空いているスペースには酸素が満たされているのですが、酸素とワインが触れることで酸化が進むので、窒素やその他の不活化ガスを封入し、ワインと酸素が直接触れないようにするという仕組みです。長期保存はできないため、1週間くらいで飲み切るようにしてください。まとめ昨今人気で手軽に楽しめるようになったワイン。家庭で楽しむ場合も、出来るだけ美味しい状態で保存できるように工夫してくださいね!ワインの保存は立てて保存、寝かせて保存は一般的には寝かせて保存することがおススメの様です。温度や湿度は熟成や、逆に劣化(酸化が進みすぎることで起こってきます)に大きく関わるため気をつけましょう。直射日光や、蛍光灯の光は避け、冷暗所で保存です。ワインセラーが無ければ、冷蔵庫の野菜室にワインを新聞紙にくるんで保存しましょう。嫌いな家事NO.1の理由はワイシャツアイロンがけが嫌い。苦手だしやけどするし、焦げるし臭いしめんどくさい。意味ない伸びないいらないを回避するやり方アイロンがけって苦手な人多いですよね。したハンカチ、キリッとしたネクタイ、しゃきっとしたワイシャツって素敵です。あ...記事を読む若く見えるには?-10歳も夢じゃない。頑張っているのに垢抜けないなんていうお悩みも聞...記事を読むマーマレードジャムって何に使う?マーマレードボーイの歌を歌いながら料理に投入。お菓子やケーキ、トーストだけじゃない!お料理の隠し味として鶏肉やスペアリブに。マーマレードジャムが余ってしまって冷蔵庫にずっと残っている。そんなに減らないから小さいサイズの瓶を買う。...記事を読むおしゃれソファーにコーヒーをこぼしたときのおすすめお掃除・お手入れ方法と対処法-布張りから合皮・本革まで。汚れが染みになって、...記事を読むトイレのふち裏の頑固な汚れの簡単掃除方法-深い!届かない!落ちない!汚れにはサンポール?クエン酸?重曹?黄ばみの原因尿石って何?普段のトイレ掃除は、中性洗剤とトイレブラシでささっと行っています。見るとさぼったリングやふち裏の黒い汚れ、黄ばみなどが...記事を読むお花見弁当の当日の手配はココ!ケータリング5選。東京近郊にデリバリーしてくれるケータリングやお弁当!もうすぐお花見の季節。水回りの掃除って本当に大変ですが、浴室の引き戸のレールや、隅のパッキン、排水溝、床の掃除は結構本気モードですよね。実は私は転職回数がかなり多いのですが、菓子折りを持って行ったことは1回も...記事を読むサッシの結露に吸水スポンジの脅威のパワー-窓のサッシの窓枠のひどい結露を放置するとカビの元。パッキンのカビ防止対策と掃除方法について-冬場の窓の結露毎年に毎年悩まされます。ウチの窓枠がアルミサッシであるため、余計に外と中の温度差ができやすいようで、びしょびしょ...記事を読むテフロンフライパンの加工のはがれがお湯で復活?ダイヤモンドコートって何?焦げ付かずお手入れが楽なテフロン加工のフライパン。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。部屋の湿気がひどい!原因と対策。除湿器や換気以外の方法はありますか?お花見弁当の当日の手配はココ!ケータリング5選。東京近郊にデリバリーしてくれるケータリングやお弁当!床の傷の修復には?100均で手に入るアイテム4選‐床の傷を隠す、消す。床の傷の修復には?100均で手に入るアイテム4選‐床の傷を隠す、消す。排水溝に流してはいけないもの!-排水溝が詰まる・溢れる・臭い!おすすめのスッキリ掃除の仕方-注:「絶対に笑ってはいけない」とかけているわけではありません。Beginner-.。