2013年3月ティラミスとフランボワーズのソルベティラミスの美味しさは言わずもがな(^人^)でも、これに尖った酸味のフランボワーズ100%のソルベをのせると、グッと色気のある大人な味わいになるんです。トラックバック(0)新玉ねぎと新じゃがのポタージュ、カッチョカヴァッロを浮かべて今の時期ならではの、みずみずしい新玉ねぎを使ってポタージュを作りました。甘くなり過ぎないように青い(若い)土の香りの新じゃがも一緒に。牛乳や生クリームは使わず、カッチョカヴァッロと黒胡椒でコクとアクセントをつけてます。トラックバック(0)春のおすすめロゼワイン期間限定でロゼワイン!始めました。さくらんぼやすもものフルーティな香り。桜の季節にピッタリのこのワイン。長崎の漁港より届きました「うちわエビ」ホントに団扇のように顔(殻)が平べったく大きい海老です。シンプルにトマトソースのパスタで。今回は小ぶりのサイズ(と言っても一尾100g)なので一人前に二尾付けます!(アラカルトメニュー)身はプリプリ!上品な出汁と香りのトマトソース。トラックバック(0)子羊のサルシッチャ子羊のミンチでタネを作り、羊腸に詰めました。トラックバック(0)島根産天然イノシシ今シーズン最後!の天然猪です。硬いうで肉なので煮込みにします。トラックバック(0)川俣シャモ入荷致しました!柔らかく水っぽいブロイラーとは対極の地鶏です!新じゃがとシンプルにローストします。旨味の濃いジューシーな肉を噛み締めてご堪能下さい。色気の無い包装された写真でスミマセン。トラックバック(0)鰯とジャガ芋、カポナータの温製サラダカポナータは野菜のトマト煮込み。スルメイカより身が柔らかく甘味があります。サイズも大き過ぎず詰め物するにはベストです!リゾットは春らしいミモザや菜の花をイメージして、サフランで黄色にしました。