アボカドに、タマネギ、トマト、オレンジペッパーのみじん切りを加え、ライム汁を振りかけて混ぜる。好みでシアントロ(コリアンダー)やチリ、オリーブオイルなど、あれこれ加えてもおいしい。パンのほかにも、スナックやチーズを載せて食べる乾燥パン類をいくつか用意した。食べたことのないスウェーデン産の不思議なパンも。見た目はユニークだけれど、特筆すべき味ではなかった。緑色はバジルやオリーブオイルで作られたペストソース。風味がよく、パスタにまぶしたり、サンドイッチに付けたり、さまざまに応用できる。その他、スコーンに付けるマーマレード、サンドイッチ用のマスタードにマヨネーズ、ハニーマスタードなど。アフタヌーンティーな一画。スコーンに手作りイチゴソースと柔らかめに泡立てたへヴィークリーム(生クリーム)を付けて食べる。紅茶はアルコールが回った夕暮れ時、お口直しに煎れ、強引に「ティーパーティー」を実現。なくこれでタルトを焼いたらカチカチに堅くなってしまった。お菓子はペイストリー用の小麦粉が売っているので、それを使用するのがおすすめ。今回はオーガニックの小麦粉を使用。素朴な味に焼き上がった。グルメな友人H氏が作ってきてくれたティラミス。彼が敬愛するイタリア人シェフ、ジュリアーノ・ハザンのレシピによる本場イタリアンなティラミスは、抜群においしかった!ティーパーティーとはいえ、飲み物の主役は、白ワイン、赤ワイン、ビールなど。おみやげワインもいただいた。毎度アンドレイとシルヴィアが最後のゲストで夜更けまでおしゃべり。わたしは蒸し暑さのあまり、Tシャツにお色直し。