鍋がおいしい季節になりました。野菜を煮込んで作るお鍋は、からだぽかぽか、寒いお山ではありがたい料理。巷では野菜が高騰中!そんなとき、ふと足もとに生えている雑草に目がとまりました。これが食べられたらどんなにいいことか・・・!実は最近、野草摘みの本にハマってまして、食べられる雑草を開拓しています。なんでも「ベニバナボロギク」という花は、春菊とミツバの間の味がするとか。■花は8~10月ごろ東京でも時々見かけましたが、このお花が好きで、見つけるとなんだかうれしくなっていたものです。オレンジの筆みたいなお花。■若い葉を摘んで食べる■採取時期は5~10月。今の時期はもう花が終わりかけでおいしくなさそうなものも多いですが、草刈りされて花をつけなかったちっさい株を見つけて、柔らかそうな葉っぱをいただいてきました。いざ、実食!!!最初は、本にならって「塩ゆでして水にさらして・・」という工程を踏んでから、おじやに入れてみました。したら、ちょっと間抜けな味になってしまいました。採った葉が若くてアクがほとんどなかったんだと思います。そこで2回目は何も考えず、洗ってポイっと鍋に入れてみました!そしたら、もう!!まさに、春菊+セリみたいな味!!ほどよいアクセント。普通にお鍋に欠かせない存在になりそうな予感!カレーとか味の強いものとの相性も良さそう・・。似ているダンドボロギクは上記参考文献によれば、「洋風な味わいと香りがよい」とな。このあたりではあまり見かけませんが、いつか見つけたら食べてみよう!いろいろな雑草も試してみては?実はこの「野草を食べる」ということは、田舎に来てやってみたかったことのひとつ。ゼンマイやタラノメのようなメジャーな山菜だけでなく、いわゆる雑草を食べてみるということは、自然が豊富な田舎ならでの楽しみかも。実はこういう雑草、都会の公園や道端なんかにも、普通に見られるものばかりなんですが、なんとなく畑の端っことかで採ったもののほうが嬉しい。(笑)何より見つけやすい!今の時期は食べられるものが少ないけど、次の春には、いろいろ試してみたいものがたくさん♪今からうずうずしています(笑)雑草を食すことについては、「摘み菜」、「野草摘み」などのキーワードで書籍が出ています。興味ある方は、是非読んでみてください。※野草は専門書を見てしっかり確認してから食べましょう!本日の四方山商店イチオシこんな1冊を持っていれば、野草をもっと身近に楽しめそうですね。もんちさんが参考にされていたのもこちらの1冊!「お散歩をもっと楽しく♬」向上委員会からのお知らせでした。知った「折り紙アート」の世界が素敵すぎた!RECOMMENDこちらの記事も人気です。