熱中症対策は梅干たねなし柿と富有柿お料理レシピモバイルショップ農悠舎王隠堂のオリジナルお料理レシピ、秋らしく柿や秋冬の根菜をおいしくいただけるお料理です。大和マナは洗ってさっとゆでる。根本を切り落として2センチくらいの食べやすい大きさに刻み、水気を切り軽く絞って切っておく。柿はマッチ棒くらいの太さ長さ2センチくらい千切りに。ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1、2、を入れて混ぜる。<ポイント>食べる直前に素材を混ぜ合わせるのがおいしい。和えてから時間を置くと柿からも水分が出て、味が水っぽくなってしまいます。小松菜や春菊を合わせても良いし、他の青菜と柿の組み合わせもおいしいです。作り方あんぽ柿を上下に2糖分し、チーズをお好み量のせ、粒マスタードをのせ、オリーブ油とお好みで塩少々をふりかけ、あんぽ柿でサンド。クラッカーやラディッシュを添えてご一緒に。<ポイント>甘いのがお好きな方は、ハチミツやメープルシロップをマスタードの上からかけて一緒に挟んでもおいしいです。柿に塩を少々ふりかけると味がしまり、甘味が引き立ちます。お好みでお試しください。中華の定番「酢豚」をアレンジ。鶏ムネ肉と根菜であっさりとしたちょっぴり和風な甘酢あんに柿の甘みが良くあいます。大根、レンコン、人参、ゴボウはそれぞれ一口サイズに切って、鍋に入れ沸騰してから10分ほど湯がき、ザルにあげておく。(竹串を刺してみて少し固めに串が通るくらい)鶏ムネ肉も一口サイズに切って、おろしショウガと酒、しょうゆをふりかけ、下味をつけて20〜30分おく。2、に片栗粉をまぶして、フライパンに大目の油をひき、表面をカリッと焼き上げ、別皿にとっておく。フライパンに火をかけ、温まったら油をひき1の根菜を炒める。全体に油がまわったら、3の鶏肉とししとうを入れ、あらかじめ別ボウルに混ぜ合わせておいて<A>を入れ、ふたをして2〜3分加熱する。1と同じくらいの大きさにカットしておいた柿を最後に入れ、水溶き片栗粉を流し入れとろみがつくまでしっかりと加熱して出来上がり。<ポイント>柿は最後に入れ、加熱しすぎないほうが歯ごたえもあり、色鮮やかで美味しいです。使用する野菜はお好みで。冷蔵庫の残りものやおせち料理で残ったお煮しめを加えてアレンジしてもいいですね。令和元年10月1日より消費税が10%になります。変更に伴い送料/代引き手数料を一部変更させていただきます。半額とさせていただきます。午後19時〜21時クール(チルド)便10月1日より消費税が10%になります。変更に伴い送料を一部変更させていただきます。半額とさせていただきます。(請求時に反映)■商品重量、箱サイズは発送時に確認し、ご注文時と相違がある場合はご連絡いたします。10月1日より消費税が10%になります。変更に伴い代引き手数料を330円に変更させていただきます。商品と引換に配達員にお支払いください。代金引換手数料は、330円です。ご注文いただきました「ご本人様」へのお届けの場合のみご利用いただけます。郵便振替(荷物に同封)(初回ご利用不可)商品と一緒に郵便振替用紙をお送りさせて頂きます。商品が到着後、7日以内にご入金ください。初回のご利用に限り、代引きもしくはクレジットカード決済でお願い致します。こちらで変更させていただく場合もございますのでご了承願います。払込手数料はお客様ご負担でお願い申し上げます。郵便振替(ギフト用・送り主に郵送・初回ご利用不可)送り主様に請求書をお送りさせていただきます。初回のお客様はご利用していただけませんので、ご了承願います。払込手数料はお客様ご負担でお願い申し上げます。間違いの場合、弊社着払いにて対応いたします。7日間以内に生じました初期不良に付きましては交換にて対応をいたします。畑からのブログ人と環境に優しい農業をめざして勉強中です。日々の農作業や作物の出荷など活動報告をブログに掲載しています。紀伊半島を中心にした梅・柿・野菜・くだものの生産者です。地域が大きく変化する中でも大切にした暮らしや食を守り伝えます。