いつもお世話になっている伝耕さんから、幻の「毛馬胡瓜」のぬか漬けを頂いたのだ。四天王寺西むらの漬け物は、もちろんこれだけではないが(いつもの水なすがある)、この胡瓜の見事なことといったらないのである。なんと言ってもその長さに目を奪われる。これでかっぱ巻きのストレートをつくったら、海苔の2枚巻き(それも縦に2枚である)ということになるだろう、等とのたまいながら、さっそく切ったものを一口食べてみる。するとどこかで苦いのだ。この苦味こそ毛馬胡瓜の特徴(だそうだ)なのだが、果物の先の部分のククルビタンシンと言う物質でせいで、薬効がある(と言われてる)。歯に引っかかるような食感も独特なのだ。あたしが想像していた胡瓜の粕漬けとはまるっきし違うのだが、文句なく旨いと思うのだ。伝耕さんのお中元には何時も驚かされる。それは地のものの特産品を送ってこられるところだろうが、その特産品といったら、なんと言えないものなのだ。伝耕さんのようにであるな。毛馬胡瓜のぬか漬け大阪平野の時代より都島毛馬辺りで広く栽培されていた毛馬胡瓜を、自然天然塩でやさしく漬け込み、その後厳選された米糠の中で熟成させた逸品です。した歯ごたえと、毛馬胡瓜独特の風味は、夏の感覚を思い出させる味わいです。ZOSANと書かれた皿に糸貫の富有柿があるがこれを食べて血糖値が上がったからそれがどうしたというのだ。高円寺の「桂」で天玉そばでランチ。[フラストレーションフリーパッケージ(FFP)]をスカパーの録画用に購入したこと。喜夜楽番の蒸し豚で呑む。目:千束通り)切れはしステーキ300gでランチ。(ミスターデンジャー浅草観音店:浅草2丁目)「くまもとあか牛」のステーキでランチ。(L’ORO:熊本空港)とりそば+春菊天でランチ。1丁目)明日から「モモログ3」でブログを書き始めます。