Francaisフランス料理「ジュ・ド・フレンチ」ゲストの記憶に残る最たるもの。それは特別な日にふさわしい料理。おもてなしを大切にした料理は出汁でいただくフランス料理「ジュ・ド・フレンチ」2013年に日本の伝統的な食文化である「和食」が無形文化遺産に登録されてから「出汁」が注目を集めてきましたがフランス料理でも「ジュ」という出汁をソースとしていただいたり出汁そのものを愉しんでいただきたいと思い「ジュ・ド・フレンチ」をコンセプトにしたフルコースをご用意しています。数々の口コミサイトで高評価をいただく日頃からレストランでも愛される美食を最上級のおもてなしとしてお愉しみください。course数々のコンクールで受賞を誇るシェフが手がけるフルコース本当のフルコースをお愉しみいただける数少ない場所シェフからのおもてなしを意味するアミューズからはじまり、2皿のオードブル、2皿のメイン料理、さらにはデザートはアバンデセール、コースの余韻を愉しむミニャルディーズまでご用意しております。お料理を本当に愉しむウエディングとは何か、ゲストが感動で喜ぶ顔に出逢う為レストランならではのおもてなしを追求しています。plate非日常で特別な空間を演出フランス、シャンブリートリオ。歴史の名品だけが語れる、建築様式を基にデザインされたトラディショナルなカトラリーや、気品あるデザインが特徴のリモージュのショープレートなどレストランならではのこだわりが随所に。コーヒーや紅茶はおひとりおひとりで違ったデザインのカップでお愉しみいただきます。Service最上級のおもてなし日頃レストランとして愛されてきた定評のあるサービスをウエディングという特別の日に。ゲストに合わせたきめ細やかなアレルギー対応やお子様への対応もご安心いただいております。婚礼料理の枠を超えたスペシャリテをお愉しみいただけます。オマール海老のブランマンジェ花の香りのサラダ仕立てオマール海老の殻で出汁をとり、その凝縮したうまみを閉じ込めたブランマンジェは、口の中で溶ける瞬間に独特のコクが広がります。フォアグラのポワレと焼クリームリゾットサイフォンで淹れたオニオンスープと共にレストランでも定評のあるリゾットを香ばしくじっくり焼き上げ、ソテーしたフォアグラと濃厚なフォアグラクリームを合わせました。サイフォンで丁寧に旨味を引き出した黄金色のオニオンスープをかけていただきます。足し算と引き算の美学が絶妙に重なり合うシェフのスペシャリテです。牛肉の旨味を凝縮したオリジナルの濃厚黒カレーとポルチーニ茸のホワイトソース。皆様に心からお料理を愉しんでいただけるように...料理人は農家、畜産などの生産者の思いをお客様に届ける架け橋でもあります。まで、素材の良さが際立つ方法を見つけていかなければなりません。レストランでも婚礼でも、変わらず皆様に心からお料理を愉しんでいただけるよう日々精進いたします。【ボンボニエール】のパティスリーで専任のパティシエが丁寧に心を込めて手作りされるスイーツ。ウエルカムガトーからウエディングケーキ、ビュッフェ用スイーツ、引菓子までトータルプロデュース。Giftギフトウエルカムのプチガトーやお見送りで手渡すギフトもオーダーメイドが可能です。世界でひとつしかないスイーツがゲストの皆さまにも大変喜ばれています。FAIR料理重視フェアお料理にこだわりたい方へ。恵比寿おすすめの、フランス料理コースを無料で試食。厳選された美食を確かめていただけます。