ワインのおつまみレシピ今日の美味しいを探しに行こう。今日の美味しいを探しに行こう。小さじ1/4作り方お好みの野菜でアレンジ可能!茹でた豚肉の薄切りを加えても美味しいです。干し椎茸は水かぬるま湯に浸しておく。水気を絞り細かく切る。ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにする。乾燥桜海老と花椒は粗く刻む。フライパンにごま油大さじ1を熱し、2のニンニク、生姜、長ネギを弱火で炒める。香りが出て来たら、1の椎茸、3の桜海老と豆板醤を加えて炒める。酒か白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、干し椎茸の戻し汁、総湯、オイスターソース、塩、砂糖を入れて1分煮る。ごま油大さじ5を混ぜて保存容器に入れる。スナップエンドウは筋を取り、塩少々を加えた湯で1分半茹でる。(湯は捨てない)春キャベツは一口大にちぎる。湯にごま油少々(分量外)を加えて、春キャベツを20秒湯で、ざるにあげる。ボウルに春キャベツ、スナップエンドウを入れて、桜海老醤を和える。"に合うワイン赤Red白White泡SparklingロゼRoseこのお料理に合わせたいのは、フルーティーでほのかに甘味を感じるロゼワイン。桜海老醤のスパイシーな風味、辛味をワインの優しい甘味が包み込んでくれて、心地よいマリアージュに。トスカーナロゼ辛口スティルワインワインのフルーティーな果実味が桜海老醤のピリッとした辛味を包み込み、心地よい相性。旨味もあるので桜海老ともマッチ。ボルドーロゼ辛口スティルワインワインの優しい甘みが、桜海老醤の辛味を中和。春キャベツの甘味ともマッチし、美味しいマリアージュ。カスティーリャ・ラ・マンチャロゼ辛口スティルワインワインのほのかな甘味が、桜海老醤の刺激的な風味と心地よく中和。春キャベツやスナップエンドウの甘味も引き立てます。ワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合う料理のレシピを多数考案。ブログ「365日ワインのつまみ」にて発信。ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」やワイン会「ノムリエの会」主宰。組み合わせメソッド」(ぴあ)。桜の風味このおつまみには、ロゼワインやロゼスパークリングがおすすめ。泡ロゼ「鰆(サワラ)とデコポンのエスカベッシュ」ワインのおつまみこのレシピには、辛口の白ワインやロゼワインがおすすめ。泡ロゼタコと新じゃがのニンニクアンチョビ炒め/ワインのおつまみこのレシピには、白ワインにも赤ワインにもロゼワインにも合います。泡ロゼビーツとしば漬けとシソのサラダこのサラダに合わせたいのは、辛口ロゼワイン。泡ロゼ白身魚とデコポンのセビーチェ風このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。泡ロゼふきのとうとアンチョビとクリームチーズのカナッペこのおつまみに合わせたいのは、ほのかに甘みのあるスパークリング。金柑と生姜のソースこれに合わせたいのは、コクのある白ワインかオレンジワイン。泡ロゼいぶりがっことクリームチーズのポテトサラダこれに合わせたいのは、辛口白ワイン。泡ロゼマグロのカマのオーブン焼きこの料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。泡ロゼ牛すじのトマト煮込みこれに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。泡ロゼブロッコリーとシラスのホットサラダこれには辛口白ワインがオススメ。ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。今週のレシピランキングいぶりがっことクリームチーズのポテトサラダこれに合わせたいのは、辛口白ワイン。いぶりがっこのスモーキーな香りに合わせて、ワインも...マグロのカマのオーブン焼きこの料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...牛すじのトマト煮込みこれに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。トマトの酸味に合わせて、...ブロッコリーとシラスのホットサラダこれには辛口白ワインがオススメ。ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。...鶏肉のバルサミコ煮これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。大根、ネギ、キャベツ。寒いほど旨味がのる冬野菜。ワインもブドウから造られています。菜の花、ふきのとう、タケノコ、三つ葉、セロリ!春の恵みを味わう、ワインに合うレシピマガジンスペインの高地で造られた有機&ヴィーガンワイン「エル・コンベルティード」スペインから自然派の究極のコスパシリーズが登場。標高650メートルの高地で丁寧に育てられた有機栽培ブドウでつくられた、ヴィーガン認定のワインです。Reserved.20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。