12店の日本のレストランがランクイン。文・甲斐美也子FacebookTwitterPinterest「傅」のダブル受賞3月26日、サンンペレグリノ&アクアパンナがスポンサーを務める「アジアのベストレストラン50」の受賞式が、マカオのカジノリゾート、ウィン・パレスで開催された。1位にはシンガポールのモダンフレンチレストラン「オデット」が、昨年5位から順位を上げての選出。オデットを率いるシェフのジュリアン・ロイヤーは、6月には香港にカジュアルフレンチ「ルイーズ」を開店予定で、今年は彼の動向が見逃せない。2位には昨年まで4年連続で首位をキープしていたタイ・バンコクのレストラン「ガガン」が選ばれた。3位に入賞したのが、日本勢のトップとして「日本のベストレストラン賞」も受賞した東京・神宮前の「傅」。オーナーシェフの長谷川在佑は、シェフが選ぶトップシェフ「シェフズ・チョイス賞」も同時受賞する大活躍を見せた。レストランは過去最多の12店がトップ50入り。龍吟オーナーシェフの山本征治は、今年度から始まった「美食界のアイコン」と認められたシェフに贈呈される「アメリカン・エキスプレス・アイコン賞」を受賞した。注目のレストラン賞」を受賞したフィリピン・マニラの「トーヨー・イータリー」が43位、マレーシア・クアラルンプールの「ダワカン」が46位と、新たなエリアからのランクインがあり、アジアのダイニングシーンの広がりを感じさせてくれる結果となった。日本勢では、東京の「茶禅華」と「SUGALABO」が23位と47位に初登場と健闘。ルカ・ファンティン(15位)」のペストリーシェフ、ファブリツィオ・フィオラーニが、国産の食材を駆使して繰り出す繊細なデザートが評価されて選出。注目のレストラン賞」は、台湾・台中でシンガポール出身のシェフ、ジミー・リムが作るプログレッシブなシンガポール料理のレストラン「JLスタジオ」が受賞。最優秀女性シェフ賞」は「ガガン」の副料理長としてかつて活躍したガリーマ・アローラの「ガア」が受賞。トップ50でも16位と勢いがある注目店になっている。さいとう」(25位)、「レフェルヴェソンス」(26位)、「カンテサンス」(45位)もランクイン。1国から合計12軒の選出となり、後に続く香港9軒、タイ8軒、シンガポール7軒に大差をつけた。日本のダイニングシーンへの世界からの視線がさらに熱くなりそうだ。受賞式後には、プールサイドでのパーティーが華やかに繰り広げられ、日頃はゲストをもてなす立場のシェフやレストラン業界人が、ブラックタイやイブニングドレス姿で談笑し、受賞式の余韻を楽しんでいた。ここでのクリエイター同士やインベスターとの出会いが、エキサイティングな新レストランの誕生を導いているのは確かだ。アジアのダイニング最前線がここにあることを感じさせる夜となった。RESERVED.※2014年3月31日以前更新記事内の掲載商品価格は、消費税5%時の税込価格、2014年4月1日更新記事内の掲載商品価格は、消費税抜きの本体価格となります。