たこ焼きマスター1週間の2日目にあたる。前日の月曜日には、焼く作業を見させてもらい、その手際の良さ、無駄のなさ、出来上がりのクオリティ、どれをとってもハードルを高く感じたが、コレが出来なければ先はない。この為の修行であるため、達成したくてたまらない。ちなみにこの日は前日のうちに先輩から『朝の立ち上げからみてもらおうと思うから、早めに来てもらえる?』との事。!他のスタッフさんには一向に馴れる気配がないのだが、仕事で成長すれば仲間に加われるかもしれない。周りが忙しくしてるなか、自分だけ蚊帳の外みたいな現象をなくしたい。たこ焼きを覚えること以上に、自分の居場所や今後の修行生活を考えると、喜んで早く来ます。到着して、エプロンをつけて、いざ尋常にたこ焼き修行へ。普段なら朝から鉄板とにらめっこであるこの俺だが、この日ばかりはひと味もふた味も違う!先輩にも挨拶をし、早速焼いていきます。無駄を少なく、自分のペースで落ち着いてやる分には問題ない。最初の1つ目からどうも上手く焼けていかない。形にはなったが出来上がりまでの時間と、出来上がりの焦げ目がよわい...火力だ。焼き始めまでの鉄板の火力は十分にしておいたが、焼き始め時に自分の手際の悪さを考慮して、少しだけ火を弱めた。それが予想以上に弱めてしまったようで、焦げ目もつかない上に、中まで火が通るのに時間がかかってしまった。鉄板の熱さを再度調整して、いざ。2度目は無事焼けて、形も焦げ目も悪くない。先輩のオッケーももらい、そのままテイクアウト用にスタンバイ。一つもつくり、こちらもテイクアウト用にスタンバイ。都合2連続で商品として認めてるもらえた。そんな中、店内のお客さんからの注文でたこ焼きが入り、先輩が言った。俺は思わず、『え?あちらのお客さんのをですか?』と言うと、先輩は頷いた。付けはテイクアウトとは違うため、まだ教わっていないが、焼き作業にとりあえず集中。焼き終えて先輩から許可を得て盛り付けを簡単に教わる。見た目は問題ないが果たして...テイクアウトと違い、味に問題があれば即クレームになってしまうのだが...その心配はなかった。その後テイクアウト用にストックしていたものも全て売れ、追加で少し焼いてこの日は終了。お土産に自分で焼いた駄作のたこ焼きを貰いこの日は帰宅。限りなくたこ焼き屋感を味わえた、そんな1日だった。真面目にのんびり探求中。