私たちはこころのポケットに、あふれるほどの夢を詰め込んで、お菓子をつくっています。スイーツの街と言われる芦屋の、小さなお店で。一工程ずつ、素材と、生地と、手で会話しながら。独自の文化が花開いた芦屋の街。その上質さに恥じないお菓子づくりをめざして、ポケットいっぱいに夢を咲かせます。「短い賞味期限」には理由があります。修行時代のフランスで感動した、「つくりたて」の焼き菓子。バターの香りが高く、味わいの「鮮度」を感じたものです。その経験から、「焼き菓子本来の魅力をもっとお伝えしたい」という想いを込めて、当店の主役はあえて「日持ちのしない」焼き菓子。記しているのは、「最上の味わいをお楽しみいただける期間」です。限りあるからこそのおいしさを、ぜひご賞味ください。「本当においしいもの」を。毎日朝からつくり上げて、すべての生菓子が揃うのはお昼ごろ。細かなデコレーションまですべてが手づくりなので、たくさんの数をご用意することはできません。その分、素材と食感のハーモニーを緻密に計算し、つくりたてならではのおいしさを、一つひとつ丁寧に閉じ込めています。満ち足りた余韻までをお楽しみいただけます。最良の素材を、「ここにしかない味わい」に。砂糖だけでも20種類以上をスイーツごとに使い分けています。とことん選び抜いた世界各地の素材と、日本ならではの和素材。「ポッシュ・ドゥ・レーヴ」独自の感性とフランス菓子の伝統が融合して、ここにしかない、世界でたった一つの味わいを生み出しています。手間を惜しまず、こころを込めてつくり上げた「もっともおいしい状態のお菓子たち。幸せな気持ち、豊かな時間が少しでも届きますように。芦屋のパティスリー・洋菓子店「ポッシュ・ドゥ・レ。