blog謹賀新年&ランチ価格改定のお知らせ明けましておめでとうございます。2018年もよろしくお願い致します。ラジータは5日(金)からの営業となります。お知らせがございます。1980円(共に税込)と改定させていただきます。恐れ入りますがご理解いただけると幸いです。今後もご満足いただけるよう努めてまいります。今年も無事に営業を終わらすことが出来ました。皆様ありがとうございました。日々、激動する自由が丘界隈の飲食店の中で、奇跡的に8年目を迎えることができました。今後も真摯に料理に向き合い、沢山の「美味しかった!」というお言葉と笑顔をいただけるように精進します。トラックバック(0)目抜き!(アコウ鯛)北海道より高級魚『目抜き』届きました。3.5キロup!カサゴや金目鯛などのいわゆる赤魚。火を入れたら抜群に旨い❗️のボス級。シンプルにヴァポーレ。3日かけて仕込んだコンソメスープに舞茸の香りを移してシンプルに提供致します。トラックバック(0)完売!ハンガリー産合鴨ロースのスモーク、10pご予約含め完売となりました。ありがとうございます!リクエストあれば追加も検討しますのでご相談下さい。トラックバック(0)合鴨のスモーク今年もリクエスト頂きました。10p限定で仕込みます。翌年まであと引く旨さ!@300gのハンガリー産マグレドカナールの燻製ロースト。ご予約優先!売り切れ御免!初めての方はお問い合わせ下さい。"閑静な住宅街"です。ラジータから自転車で5分くらいのところに畑はありました。葉野菜は虫や鳥にやられるのでシートを掛けてます。毎朝ピンセットで虫を手作業で駆除しています。地味で地道な作業は正に影の努力ですね。ラジータオーブンからの営業面(常連様)と今度は食材の仕入れまでお世話になります!サラダが美味しいラジータ。北海道の蝦夷鹿では無く、岐阜の本州鹿です。屠殺処理が素晴らしい。