旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。久しぶりに、京都の三男と一緒に、がんこ京都三条店で夕食を食べました。天ざるとウナギのひつまぶしを食べました。温かいウナギのひつまぶしを美味しくいただきました。鶏肉のトマトグラタン自家製トマトソースを使って、鶏肉のトマトグラタンを仕込みました。鶏肉は小口切りにして、玉ねぎ、人参は薄切りにして、ジャガイモは乱切りし、それぞれ炒めます。ケイのケーキを頂きました。丹後鉄道の峰山駅の近くの国道沿いにあり、モダンな店構えです。9月になると、日本海の底引き網が解禁になり、のど黒が水揚げされます。脂のたっぷりなので塩焼きで食べるのが一番です。堅木屋では旬ののど黒を、会席料理の献立に加えて、皆様のお越しをお待ちしています。