投稿日:「ひな祭り」はもともと平安時代の宮中行事で、紙やわらで作った人形に体を当て擦り息を吹きかけるなどして心身の穢れを人形に移し流す習慣でした。江戸時代には五節供の一つとして幕府公認の式日となり、江戸時代も中頃になると豪華なひな飾りが登場します。その頃は「桃の節句」当日3月3日またはその翌日にお雛様にお供えする「節供蕎麦」があり、雛納めにそばを供えてからひな飾りをしまいました。樟脳(しょうのう)をそばの次手に買いにやり(明和2年1765の川柳)3月4日は雛仕舞の日ということで樟脳を売り歩く行商がいました、その樟脳は蕎麦のついでに買うということで、「雛蕎麦」は大切な習慣だったことが読み取れます。江戸の時代に思いをはせて、お雛様におそばをお供えしてはいかがでしょうか。綺麗な色・ほのかな香り・深い味わい・強い腰・爽やかな喉ごし・出汁の美味しさと香り昨日日本テレビ「ヒルナンデス」の放送の中で当店長寿庵が紹介されました。何ですか?」とのご質問をいただきました。節分とは季節の変わり目、本来節分は春夏秋冬4回あるのですが季節の始まりの「春」が特に重要視されています。当店のカレーは業務用食材の名店「渡辺食品」のカレールーを使用しています。潜水艦や護衛艦などでも金曜日にはこのカレールーを使った横須賀海軍カレーが出るそうです。