31もとアライこと、キシユミ。キシノウエンのブログです。信州に移住して、いろいろなお野菜を作っています。午後更新)ただいま冬休み中です。重曹を少し加えて煮る...ジャケットの襟の黄ばみを、自分で落としてみる。図書館で借りた園児弁...奈良漬けの残った粕(二番粕)で、魚を粕漬けに。]1チョコチップベーグルと、プレーンベーグルの底割れ昼前から出かけるために、ベーグルを焼く。分割から1時間半後には焼き上がる、最短のパン。配合はいつもと同じで、水分は54%。予熱した熱い天板に滑り込ませれば、この底割れもなくなるんじゃないか。生地は、弱い部分を逃げ道にして、そこから伸びようとするから。(と思う)そのためにクープを入れたりするわけで。上に伸びていってくれるかな。メッセージを入力してください。