ないから、「御重まぶし」ね。しゃもじは本塗りで奮発いたしました(笑)。鰻の蒲焼きを魚焼き器かオーブントースターなどで温める。たれがたっぷりあるようなら、途中、刷毛でたれを塗りながら焼くと香ばしくなる。焼き上がったら、さくに切る。大きめのボウルにごはんを入れてほぐし、(2)を入れて、上からたれをまんべんなく振りかけながら混ぜる。蒲焼きを全部混ぜ込んでしまわず、少し取りのけておいて、重箱に移したときに上にのせるようにするとボリューム感が出る。重箱やおひつなどに移し、ふたをして、ほんの少し蒸らすようにする。●おひつがあれば、蓬莱軒のひつまぶしと同じように、ごはんの上に切ったうなぎを揃えて載せてというのもいいかもしれません。一杯目は普通に食べて、二杯目は薬味とともに、三杯目はお茶漬けでというのが、名古屋のひつまぶしの提案でした。