約束(前編)上津川での約束(後編)校庭にて土佐町幸福度調査アンケートにご協力ありがとうございました。幸福度調査:長野静代さんに聞きました。(前編)地図の記憶(後編)父のぶどうがワインに。てら寿司パクチー銀行土佐町支店オープンです![ニュース]パクチー銀行土佐町支店が再開です。[ニュース]パクチー銀行土佐町支店が破綻しました。生活改善グループびっと・ちっとびわの季節ピザ屋さんがやって来た。昔のバス虫送り息子と旅に出る村の名は。石川拓也コメントする前へ土佐町のものさし一覧へ次へ土佐町の新しい指針を作る過程を追う「土佐町のものさし」、今回は【番外編】として、GNHの産みの親であるブータンのGNHの現状を、とさちょうものがたり編集長である石川がレポートします。ブータンの食事ブータン料理って、日本ではなかなか馴染みのないものですよね?チベットとインドに色濃く影響を受けながら、ブータンも独特の食文化を育んできました。今回は、ブータンの人々が普段食べている食事を紹介したいと思います。モモ上の写真は「モモ」と呼ばれる「チベット餃子」です。お店にはミート(豚)とチーズの2種類があり、ブータンの人にとってはファーストフード的に気軽に寄って食べていくスタイルです。皮は厚めでもちもち、美味しいです。上の写真はブータンの典型的な食事です。ブータンでは大抵このようにご飯とおかずがドドドン!と置かれていて、脇に置かれた食器を各自が持って自分の皿に好きな量を取っていく形です。ブータン料理はトウガラシが大量に使われるのが特徴です。僕自身は辛いのがあまり得意でないので、トウガラシの塊はできるだけ出会わないように気をつけていました。がさつな人が盛り付けたがさつな皿。ブータン料理のイメージを傷つけてしまってないか心配です..。先に書いたように、ブータン料理は各自が皿を持ち盛り付けていくスタイル。あっても繊細な盛り付けができないこの皿の主は、ご想像の通りわたしです。ブータンの人々すみません。左上に見えてるのは「ダル」というスープ。インド料理でもありますが、ブータンのダルはまろやかで美味しいです。上はブータン西部にあるシュラブッチェ大学を訪れた際に食べさせていただいたランチ。盛り付けはさっきのよりかは、こっちのほうがマシでしょうか。ここで食べたランチは非常においしいものでした。チュルカム(乾燥チーズ)上の写真は「チュルカム」という乾燥したチーズ。乾燥してるだけあってかなり固いです。移動の道中、田舎の峠にあった小さな商店で店先にたくさん吊るされて売られていました。これはブータンの伝統的なおやつ。ブータンの人はみんなチュルカムを口の中でコロコロ転がしながら1、2時間楽しむようです。店頭にチュルカムが干されている、の図。味はあんまりしないです笑ブータンに滞在中は、ほんとに大量のお茶を毎日飲みました。空気が乾燥していることもあり、そして高度に順応するための水分補給ということもあり、食事時には何杯ものお茶を飲み、食事時でなくてもチャンスがあれば何杯ものお茶を飲み。2019年2月前半の「ブータンお茶摂取量(個人の部)」では相当イイ線行ってるはずです。誰か集計してくれないかな。写真はふつうの紅茶ですが、ダントツで一番よく飲んだのはミルクティー。ブータンのミルクティーはミルク多めのコク強めです。インドのチャイに近い印象です。石川拓也とさちょうものがたり編集長。90年代アジア・アフリカ・ヨーロッパなどを旅し、その後アメリカ・ニューヨークに住む。2002年に帰国、以来東京を拠点に雑誌や広告などの撮影を手がける。2016年8月より土佐町在住。ウェブサイト:http://ishikawatakuya.com/とさちょうものがたり編集長。90年代アジア・アフリカ・ヨーロッパなどを旅し、その後アメリカ・ニューヨークに住む。2002年に帰国、以来東京を拠点に雑誌や広告などの撮影を手がける。2016年8月より土佐町在住。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。アンケートにご協力ありがとうございました。下ピックアップ笹のいえ軒先に掛かるものうちの軒先にはいろんなものが干される。