季節行事や健康、暮らしに関するお役立ち情報のブログです。新生活準備や風邪の予防法に至るまで季節に合った旬なニュースを配信。読んでいて楽しく、勉強になる記事が満載!たくさんの旬な情報を仕入れることができます。2018/04/22近くの山歩きをしている方から、コシアブラ(漉油/こしあぶら)と言う珍しい山菜をいただきました。今まで名前も実物も見たこともありませんでした。天ぷらにして食べたら最高に美味しいと言われました。ネットで検索してみました。スポンサーリンクコシアブラ(漉油/こしあぶら)とはコシアブラは広く全国に自生する落葉樹で、タラの芽やウドと同じウコギ科です。成長した樹は15mから20m以上にもなり8月頃から9月にかけて黄緑色の小さな花を沢山付けます。晩秋に全て葉が落ち、春に新しい芽が出てきます。その芽が食用となります。コシアブラの芽は「山菜の女王」とも呼ばれています。画像:タラの芽スポンサーリンクコシアブラの名前の由来コシアブラの木の樹脂を絞り濾したものを塗料として使っていたから。「越油」と書き、越後の特産の油という。当時日本人が留学のために渡っていた中国の「越の国(現在の浙江省)」から伝来した。小さくて柔らかい葉は、それほどアクは強くないので、熱湯をくぐらす程度で大丈夫。その他は、塩を加えて沸騰させている湯の中で2~3分程度茹で、水にさらしてアクを抜く。●天ぷらそのまま天ぷらにしました。●油炒め残りをアク抜きし、オリーブオイルで炒め、塩コショウで味付けしました。醤油とスリゴマを使って簡単胡麻和えにしました。独特のコシアブラの味が美味しいです。ポン酢で食べてもおいしいです。まとめコシアブラはあまり日持ちするものではありませんので、新鮮なうちになるべく早く食べるようにしましょう。アクがあるので、天ぷらにする事が多いですが、カロリーは自体は低く、食物繊維が豊富なので便秘やダイエットに効果があります。この独特の香りが、季節を感じさせてくれます。冬になると無性に食べたくなる人気の定番のスイーツ焼き芋。...お彼岸にお供えのぼたもち・おはぎ、炊飯器で簡単に美味しく作れます。秋になると気になるぎんなん)の実。季節はいよいよ春真っ盛りというところになってまいりました。日々の食生活に取入れましょう。毎日、何気なく飲んでいる麦。日本でも各地で開催され大人気となっているオクトーバーフェスト。お正月と言えばおせち料理。グルメコシアブラという山菜、試食したことありますか?季節行事や健康、暮らしに関するお役立ち情報のブログです。新生活準備や風邪の予防法に至るまで季節に合った旬なニュースを配信。読んでいて楽しく、勉強になる記事が満載!たくさんの旬な情報を仕入れることができます。