16:21歯が無いから牛タンが美味しい?「牛には上の歯がない」と聞いた事がありませんか?上の歯がないのは前歯だけ。奥歯は上下あるんです。牛は舌と前歯と歯茎を使って草を引きちぎります。上下ある奥歯で草をすり潰すのです。実はこの歯、抜けます!!牛にも乳歯と永久歯があるんですよ。だいたい3歳頃から乳歯は抜けて永久歯に生え変わるのですが、年をとるとこの永久歯も抜けてしまいます。なると放牧はできません。こちらは牛の前歯と僕の娘の前歯。牛も人間も前歯はものを噛み切るために薄く、奥歯はすり潰すためにごろっとした形をしています。馬は上下前歯があるのですが、牛は上の歯が無いため舌で草を巻き取るようにして口に運んで噛み切っています。この舌が本当によく動くんです。選び食いしないように、しっかりと混ぜた餌であっても、嫌いなものだけを避けることができるくらい。歯がないからこそ牛の舌はあんなに発達したのかもしれません。牛タンは美味しいのかもしれませんね。思うこと96HOME一馬ブログ思うこと歯が無いから牛タンが美味しい?前の記事2015.11.17(火)稲わらから牛を考える。次の記事2015.11.19(木)牛に声をかける。血が出るまで砥げ2013.9.20(金)00体で覚えてきたものは忘れない。2016.3.6(日)00かわいさ2013.7.30(火)00人工知能が蹄病発見?AIの台頭で牛飼いの二極化が加速する時代に。2017.8.29(火)00削蹄研究会(サッケン)20162016.10.2(日)00牛のツメを短くすることが削蹄ではない2016.4.10(日)02単独保定で牛の足を持ち上げるちょこっとしたコツ。在学中に畜産の魅力に目覚め、大学院を休学して2年間畜産農家で住み込みの研修に入る。2002年に独立して田中畜産を設立。馬牛の子牛生産をメインに、牛の蹄を切る削蹄師として全国の牛の蹄をサポートをしている。2008年に精肉部門を立ち上げ、自家産の但馬牛で放牧牛肉の生産と販売に挑戦中。好きなものはカメラ、カレー、コーヒー、純米酒。464-1特定商取引法に関する表記プライバシーポリシーTOP。