卒業生を尋ねる旅〜ベジタリアン料理家・erico(東川恵里子)先生〜『Neoベジタリアン®』という言葉を聞いて、あなたは何をイメージしますか?そもそも『ベジタリアン』のイメージとは、どういうものなのでしょうか。サラダばかり食べている?料理のバリエーションが少ない?草食系で、ひ弱な感じ?では『ベジタリアン』に『Neo』が付いたら、どうでしょうか?これが『Neoベジタリアン料理®』です。色とりどりの鮮やかな野菜と、それを引き立てる美しいプレーティング。食べた時に「本当に野菜だけ?」と思う、舌が満足する納得の味。山村塾(名古屋)を卒業された東川恵里子先生(以下erico先生)です。京都・二条にあるerico先生のキッチンスタジオで行われたインタビュー。内容盛りだくさんで、濃厚なお話をお届けします。幼少期からトラディショナルなお菓子やスパイス料理を研究。並行してヴァン・ゴッホやフンデルトヴァッサーの芸術の世界に心酔。出産・結婚後、2軒のカフェを立ち上げ、運営する。重度のアトピーだった息子と家族で「完全菜食」を実践。垣根の無い食のカテゴリ=『Neoベジタリアン®』の考案に至る。https://ameblo.jp/pingpangerico/)【Neoベジタリアン®とは】プラントベース(植物性)&ホールフーズ(丸ごといただく全体食)を基幹とし、ポジティヴな動物性食品の摂取も否定せず、それぞれが選択した食事法や生き方を認め合うもの。最新の栄養学はもちろん各種ベジタリアン・Rawフード・マクロビオティックの理論・ナチュラルハイジーンなどの食事法を学び続け、自分の体に取り入れるものは自分で選ぶ、『自らの食は自らで決める』というポジティヴな考え方のこと。【イベント情報】※受付終了の際はご了承ください。【大阪】マジメにマクロビオティック論を開講いたしました!【大阪山村塾】もうすぐ春ですね!【大阪山村塾】2つのシリーズ講座が始まりました!【大阪山村塾】食べグセ解消!タイプ別ビューティアップ講座を開催しました!【大阪山村塾】Boshinお茶会を開催いたしました。31最近の記事(05/17)【大阪】マジメにマクロビオティック論を開講いたしました!(02/15)【大阪山村塾】もうすぐ春ですね!(10/24)【大阪山村塾】2つのシリーズ講座が始まりました!(09/11)【大阪山村塾】食べグセ解消!タイプ別ビューティアップ講座を開催しました!(08/26)【大阪山村塾】Boshinお茶会を開催いたしました。東京ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える陰陽五行をベースとした望診法講座を開催している、ゴーシュ研究所と山村慎一郎先生の公式ブログです。ゴーシュ研究所公式ブログSeesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。