(1)国産ビールの増大と大資本化|酒・飲料の歴史|キリン歴史ミュージアム|キリン[ページの先頭です。]ページ内を移動するためのリンクです。見るキリンからお客様へお客様の声に応えましたキリンからのお願いお客様相談室の取り組みお客様相談室だよりご意見・ご質問などキリングループお問い合わせ一覧JavascriptをOFFにしている場合は、ONにしてください。幕末から明治初期にかけて、"舶来品"の代名詞でもあったビールだが、1886(明治19)年には国内生産高が輸入量を上回った。これと前後して、1885(明治18)年から1889(明治22)年にかけて大規模なビール会社が相次いで設立された。1885(明治18)年、公売にかけられていたスプリングバレー・ブルワリーの土地を引き継いでジャパン・ブルワリー・カンパニー(キリンビールの前身)が設立された。1887(明治20)年には開拓使麦酒醸造所を引き継いだ札幌麦酒会社(サッポロビールの前身)、東京で日本麦酒醸造会社(サッポロビールの前身)が設立されている。1889(明治22)年には大阪麦酒会社(アサヒビールの前身)も創設された。いずれも豊富な資金力を持ち、現在の日本の大手ビール会社につながる会社の大半がこの時期に出そろったことになる。これらのビール会社が製造したのは、多くがドイツ風のビールであった。1890(明治23)年5月30日に『時事新報』に掲載された「東京案内」には「一口に評すれば英国ビールは濃くして苦味十分に含み、独逸ビールは淡くして呑口さらさらと好し」とある。当時の日本人にとってはイギリス風ビールよりも、ドイツ風ビールのほうが飲みやすかったようだ。下面発酵のドイツ風ビールを醸造するには、当時はまだ高価だった冷凍機を必要とした。それを導入できるのは豊富な資金力を持つビール会社に限られていた。このため品質の良いドイツ風のビールを醸造できる大規模なビール会社の販売量は、ますます伸びていった。発売時の「キリンビール」ラベル新聞に掲載された「キリンビール」の発売広告(『時事新報』1888年5月28日付)。日本のビールの歴史年表13のトピックで知るキリン!キリングループの歴史キリングループの歴史このページを共有するお酒に関する情報の20歳未満の方への転送および共有はご遠慮ください。[ここからフッタです。キリングループの歴史ニュースリリースお客様相談室よくあるご質問お客様の声に応えましたキリンからのお願いお客様相談室の取り組みお客様相談室だよりキリングループお問い合わせ一覧お酒に関する情報の20歳未満の方への転送および共有はご遠慮ください。保護サイトマップEnglish先頭へジャンプ。