>京都の「ええもん」だけで作った、体にやさしい「甘酒」の"おいしい"と"きれい"のおはなしグルメ・スイーツ京都の「ええもん」だけで作った、体にやさしい「甘酒」の"おいしい"と"きれい"のおはなしフフルルニュースツイート公開日:2018/1/10古来より日本で飲み継がれてきた「甘酒」。米麹を発酵させて作るこの伝統的な飲み物は、「飲む点滴」とも呼ばれ、豊富な栄養素があることで知られています。そんな甘酒がもたらす健やかな生活と、原料にとことんこだわった京都「むすびの」の熱い想いをご紹介しましょう。甘酒とは、いつから日本で飲まれるようになったのでしょう。諸説ありますが、日本書紀によると中国が起源とされています。江戸時代に入ると甘酒は夏バテ予防に良いとされ、甘酒売りが歩く姿は夏の風物詩だったようです。どことなく甘酒は、寒い冬の温かい飲み物というイメージですが、江戸の人々は直感的に甘酒がもたらす疲労回復のパワーの恩恵を受けていたというわけですね。そこで気になるのが甘酒の栄養素。もち米や米麹、酒粕などを発酵させて作る甘酒は、ビタミンB群、アミノ酸、ブドウ糖、オリゴ糖などが含まれています。健康サポートから美容まで、ありとあらゆる嬉しい効果が期待できるのが、甘酒パワーなんです!酒粕と米麹、その違いとは?その豊富な栄養素から近年、再び注目を集めている甘酒。最近ではスーパーやコンビニでも1年を通して販売されるようになりました。さまざまな種類がある甘酒ですが、原料を見ると「酒粕」と「米麹」に大別されていることがわかります。2つをブレンドしたタイプも。酒粕とは、日本酒のもろみを圧搾した後にできるものです。そのためアルコール成分を含み、カロリーが高めなのが特徴。価格は比較的リーズナブルで、家庭でも作りやすいメリットがあります。米麹は米に「麹菌」を加えて発酵をさせます。アルコール成分が少なく、低カロリーなのが特徴。その甘みは米本来がもたらすもので、加糖されていないものがほとんど。上にあげた栄養素は米麹に多く含まれています。そこで見つけたのが、原料となるお米と米麹にとことんこだわった米京都「むすびの」の甘酒です。あまざけ1,296円(税込)京都市伏見にある「むすびの」は、野菜とジビエの町家レストランです。京農家さんの新鮮な食材を、築150年の古民家で提供しています。「むすびの」という店名は、京農家さんたちの想いをお客様につなげ、良いご縁をむすぶお店でありたいという意味が込められているのだとか。実はこの古民家は酒蔵の邸宅をお借りしたもの。そんなご縁から日本酒づくりに用いられる米麹が体に良いことを知り、「良い甘酒」とはどんなものかを学ぶことから甘酒づくりはスタートしました。そこでたどり着いたのが素材となるお米と米麹へのこだわりです。お米には「食べてくれる人にありがとうと言っても耐える米作りを」と語る京都の「中島農園」のものを。米麹は360年続く老舗米麹屋の「菱六」の吟醸酒麹を使用しています。京都の「ええもん」だけで作られた「とろり甘酒」。米と米麹だけとは思えないやさしい甘さは、炊きたてのごはんを彷彿させる豊かな味わい。上等な素材が生み出すハーモニーは、牛乳に混ぜたり、すりおろした生姜を加えてもおいしくいただくことができますよ。冬はホットで、夏冷やしていただくことができる「甘酒」。京都・むすびのが贈る、とっておきのおいしさを、ぜひ味わってみてくださいね。実施中です!※フフルルポイントへのログインが必要です。文:ねこりょうこライター/エディター/フードスタイリスト情報誌編集部員を経てフリーランスに。美容、インテリア、フードなど、スタイル提案の記事を中心に執筆。モットーは『食べることは生きること』。モロッコ発ナチュラルコスメで肌を育てよう2018/1/31世の中にあふれるさまざまな美容情報やスキンケア用品。自分の肌にぴったりなアイテムとの出会いは、運命と言っても過言ではありません。肌のことを考え、真剣に向き合ったとき、たどり着いたのが「自然素材」であるということ。あなたの肌を健やかに育てるモロッコ発・ナチュラルコスメをご紹介します。スプーンとクリップがひとつに。使って納得の使い勝手のよさ!2018/1/19料理に使う粉物や砂糖。輪ゴムで開け口を閉じるのはちょっと味気ない。そこで見つけたのが、スプーンとクリップが一緒になったこちら。「スプーンバッククリップ」です。ありそうで無かったこの発想。暮らしに笑顔をもたらす、便利グッズをご紹介します。自分らしく過ごせる相棒「たびりら」で快足な毎日を!2017/12/11旅先や日課の散歩。私たちは靴を履かなければどこに行くこともできないと言っても過言でありません。それはつまり、靴があればどこにでも行くことができるとうこと。そんな大切な靴が足に合わなかったり、歩いているうちに違和感があるようでは気分も台なし。8日本を代表する磁器のひとつ「有田焼」。白い素地に描かれた赤や黄、青、緑などの美しい代表的な絵柄は海外での評価も高く、日本国内はもとより世界中で愛されています。そんな伝統工芸・有田焼にモダンデザインという新たな命を吹き込んだのが「アリタポーセリンラボ株式会社」です。約200年間、七代に渡って受け継がれた伝統と、老舗窯元が送る新しい有田焼の魅力をご紹介します。6お気に入りのアクセサリーを身につけることで気分が高揚し、ちょっと特別な気分になれるのは女性の特権。胸元に、耳元にキラリと光るジュエリー。自分へのご褒美やプレゼントにもぴったりな天然石のジュエリーを見つけました。そんなときにちょっと試してほしいのが、マヌカハニーなんです。その中でもハチミツ状のマヌカハニーではなく、サプリメントとして簡単に摂取できるものをご紹介しましょう。カフェインもカロリーもゼロ、ルイボスティーのすすめ2018/1/22コーヒー、紅茶、日本茶などを好んで飲む人はとても多いですが、最近はハーブティーが好きという人も増えてきているようですね。妊娠、出産を機にノンカフェインの飲み物に変えた人もいるかもしれません。今回はカフェインもカロリーもゼロというルイボスティーのお話です。カフェインレスなので眠る前に飲んでも大丈夫、ほんのり甘い香りでリラックスにも最適です。毎日できなくても、時間に余裕のあるお休みの日はお風呂で身体をあたためて、ウォーミングオイルを使ったマッサージをしてみませんか。1足にはたくさんのツボがある、と聞いたことがあっても、どこが何のツボかを覚えるのは難しいですよね。かわいい絵柄と一緒にツボが描かれているんです。想いが伝わるプレゼントを贈ろう。