ポイント買い物かごカートに商品がありません。アレルギーっ子の一番気になること選んでください症状が、気になる。食べられる食品がすくない。相談したり、グチル仲間があまりいない。家族や親戚・周囲の人に理解してもらえない。真空パックされた10gの小袋が5包入。お取り扱い方法や簡単なレシピが載ったパンフレットが付属して、白神こだま酵母をはじめて使われる方にピッタリです。乳化剤や酸化防止剤を一切使用しておりません。未開封ならば冷蔵庫にて製造年月日より約1年半保存可能です。開封後は、しっかり封をして冷蔵庫で保存し、3ヶ月程度でお使い切りください。白神こだま酵母を使えば、ふんわりやわらかく無添加で素材本来の味を引き出すパンがご自宅で作れます。一般的な天然酵母と比べて驚くほど短時間で、取り扱いも簡単です。万年前、日本海が隆起してできたといわれています。月屋久島とともに日本で初めて世界自然遺産に登録されました。共同研究によって製パンに非常に適した酵母が発見されました。腐葉土から分離された約500株の中から発酵性のあるものを選抜し、さらに「醗酵力の強いもの」「増殖力の旺盛なもの」「香りの良いもの」・・・と、ふるいにかけ最後にたった一株だけが残りました。それが白神こだま酵母だったのです。一切の添加物を加えない、自然のままの野生酵母です。発酵力を強める働きをする物質や保存料などの添加物をまったく加えていません。み換え等の育種操作を受けていないもの」をいいます。作りたいときすぐに作り始められます。35°C)に振り入れて5分程度待つだけです。その後、指などでよく混ぜ、溶け残りをなくして粉や先入れの材料と一緒に混ぜます。※酵母を溶かすぬるま湯は、ぬるま湯(または水)の全体量から取り分ける。発酵力が強く、仕込みから焼き上がりまで2時間半から3時間です。白神こだま酵母は、人工的に発酵力を強化したインスタントドライイーストに負けない発酵力を「天賦の才」として持っています。朝思い立ってお昼に焼きたてのパンを食べることができます。◆トレハロースが他の酵母の4〜5倍含まれ、パンがほんのり甘くしっとり焼き上がります。トレハロースとは自然界に存在する糖分の一種です。白神山地のような過酷な自然環境に生きる生物は、自らの体内でトレハロースを作り、細胞を保湿・保護すると言われています。トレハロースを多く持つ白神こだま酵母を使ったパンは、少ない砂糖で自然な甘味のパンになり、油脂や添加物を加えなくてもしっとりとやわらかく焼きあがります。冷凍耐性に優れ、生地を冷凍保存できます。年間の冷凍保存で100%の生存率を示す白神こだま酵母は、パン生地にした場合にもその力を失いません。ストレート法で一次発酵させた生地をマイナス3°Cからマイナス7°Cで乾燥しないように保存しておくと、2週間ほどはいつでも生地を解凍してパンを焼くことができます。※「ストレート法」...はじめから分量の粉すべてを使う製パン法。国産小麦粉と相性が良く、グルテン含有量の少ない小麦粉でも製パンが可能です。それは一般的なインスタントドライイーストの急速な炭酸ガスの発生で、国産小麦の比較的弱いグルテンネットワークが壊されてしまい、ガスをうまく包み込めないことが原因です。白神こだま酵母は、ガスの発生スピードが適度に遅いため、ネットワークが壊されずガスをしっかり包み込むことができます。国産小麦でふっくらとしたパンが焼けるのは、白神こだま酵母ならではなのです。冷蔵庫で保存してください。開封後はしっかりと封をしてください。冷凍保存はお勧めいたしません。開封後はなるべくお早めにお使い切りください。開封から3ヶ月を過ぎると徐々に発酵力が弱まっていきます。一度溶いた酵母は、数時間のうちにお使い切りください。溶解後の酵母を冷蔵・冷凍保存しても発酵力が弱まっていて十分な効果が得られません。77ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。数量7ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。配達の方に代金をお支払いください。一万円以上は432円です。�銀行振り込みもOK(送金確認のうえ配送いたします。手数料はお客様ご負担でお願いします。2780離島へ発送する場合は、お届け先の離島が属する各都道府県の運賃が適用となるため追加料金は発生しません。送料は(税込み)●お届けは日本国内に限らせていただきます。●まとめ買いの場合で、冷蔵便、冷凍便は、別途クール代がかかります。個口が複数になるときの送料は、個口数×送料になります。※冷蔵・冷凍の場合は別途クール代がかかります。常温と冷凍・冷蔵をすべてひとつにまとめることもできます。配送に関してでチェックを入れてください。冷凍の場合は、クロネコヤマト便になります。30lgまで・・610。