「酢が体によいといわれるのは、有効成分である“クエン酸”にあります。「クエン酸をとると、疲れがとれる。」というのも、聞きますよね。クエン酸を摂ると、クエン酸サイクルが活性化し、エネルギーをつくってくれるので、疲労を回復してくれるんです。あるので、飲み物や食事でとれば、夏バテ予防にもなりますね。酢が苦手な方も、おいしく飲めるお酢のドリンクがあり、そのまま飲めるタイプや水で割るタイプがあります。酢に、疲労回復や食欲増進作用があることは、よく知られていますが、メタボ(代謝異常症候群)の予防にもなると言われています。「血圧やコレステロール値が高い」「食べる量が変わらないのに、太りやすい」など、代謝が乱れ、脂肪がたまりやすくなっているのが原因かもしれません。これを整えてくれるよい食材が、酢なのです。4酢で体重もウエストサイズもダウンなど、ヒト試験で改善作用が確認されています。毎日の食生活に取り入れたいですね。そのまま飲めるドリンク酢や水で割り自分で作るタイプのドリンク酢もあります。実は、お酢は、炭酸水、野菜ジュースなどと相性がよいそうです。お好みの飲料に酢を混ぜ、お好みのドリンク酢をつくるのもよいですね。