一度スタンプしてください。佐賀れんこんで、衣サクサク、中はもっちり!レンコンのおいしさが感じられるレンコン揚げを作りました。小さなお子様から、大人まで美味しく食べられる一品です。気まぐれ0855作り方1レンコンは長さ2~3cmの縦切りにします。2片栗粉を全体にしっかりまぶします。3180°Cに熱した油で、2回に分けて揚げます。4写真のような薄いきつね色が目安ですが、一つつまんで、火が中まで通っているか確認してみてください。5レンコンを揚げている間に、●をすべて入れて煮詰め、タレを作ります。6タレを焦がさないように、鍋をゆすりながら、半分~1/3の量に煮詰めます。(タレは少ないかな?というくらいが目安です)7揚げたてのレンコンを6)のタレに手早くからめて、タレがなじんだら完成!お好みで、青ネギや青のりをかけるとより風味が増して美味しいです。きっかけ学校給食のサクサクごぼうをヒントに、我が家好みにアレンジしました。おいしくなるコツれんこんの食感を感じるため、縦切りにしています。衣の片栗粉を全体にしっかりとまぶすとサクサクの食感になります。たれの水分が多いと、表面のサクサク感がなくなるので、タレは極限まで煮詰めます。0スタンプしたユーザーは、まだいません。