トマトとスルメイカのカルパッチョおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Thu)トマトとスルメイカのカルパッチョトマトとの組み合わせを試してます。最近、トマトの使い方をいろいろと試しています。本日は、新鮮なスルメイカが手に入りましたので、トマトと合わせてカルパッチョにしてみました。スルメイカをイカそうめんのように切り、トマトを細かく切ってトッピングしてみました。ソースはオリーブオイルとレモン汁、ケイパー、塩、ブラックペッパーです。スルメイカにトマトもなかなかのもので、おいしい前菜となりました。ポイントは冷蔵庫でとにかく冷やすこと。冷えていないとおいしさが半減します。過去に鯛のカルパッチョでもトマトを使ったことがあるのですが、生の魚介類とトマトは相性が良いような気がします。くどいようですが、とにかく冷やすのがポイントです。相変わらずパスタの日々なのですが、本日は「ボンゴレ・ビアンコ」。スルメイカ同様、大粒の新鮮なあさりが手に入りました。最近の「ボンゴレ」は、味が安定しておりまして、失敗がありません。隠し味のアンチョビペーストがコクを出し、自分でいうのも何ですが、とにかくおいしい!!本日も満足できた夕食を楽しみました。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。ズッキーニの味噌焼き»Comment食べさせて下さい。【編集】カルパッチョ、食べたいです。暑い夏にはサッパリしたお料理が一番”薬”になりますよね。何より(ここよりも)手軽に新鮮なシーフードが手に入ることが羨ましいです。イタリアンレストランみたいです。イカには生姜があうので、少し混ぜてはどうでしょうか。大きなアサリはどこ産ですか。【編集】なるいさん、是非食べてもらいたいです。本当にその辺のお店よりは自信あります。【編集】オリーブさん、こんばんは。夏の暑い日は冷たく冷やしたカルパッチョがおいしいですね。【編集】Nabemurasakiさん、ありがとうございます。このあさりは千葉産です。隠し味に今度入れてみます。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。