食中毒や食品衛生について、基礎的なことを学びました。介護施設で発生する食中毒や感染症も増加傾向にあり、私たちのような介護に携わる職員も注意が必要です。1清潔(食中毒菌を食品につけない)2迅速・冷却(食中毒菌を増やさない)3加熱(食中毒菌をやっつける)講習でも言われましたが、手洗い後に汚れが残りやすいのは、爪の間や指の付け根部分、そして手首です。そのことを意識して、手洗いは30秒間きっちり行いましょう!中国地方でも梅雨入りしたところですが、一人ひとりが意識して、衛生安全意識を高めましょう。