おいしい一度揚げた野菜と鶏手羽先は食感もよく、味も深まります。鶏手羽先は関節部分で2つに切り離し、身の厚い部分に切り込みを入れ、<下味>の材料をからめる。ニンジンは皮をむき、幅5mmの輪切りにする。白ネギは水洗いし、長さ4cmに切る。青菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。水煮タケノコは、食べやすい大きさのくし切りにする。シイタケは石づきを落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける(大きい場合は、斜め半分に切る)。<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170°Cに予熱し始める。作り方1170°Cの揚げ油に鶏手羽先を入れて7~8割位まで揚げ、ニンジン、水煮タケノコ、シイタケはサッと油を通し、油をきる。2フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して青菜を炒め、塩コショウをして器に盛る。3(2)のフライパンに残りのサラダ油を足して強火で熱し、白ネギを香りが出るまで炒める。鶏手羽先、ニンジン、水煮タケノコ、シイタケ、<スープ>の材料を加え、煮たったら<調味料>の材料を加える。4再び煮たったら中火にし、常に煮たっている状態で時々中身を返しながら煮汁が1/3量位になるまで約10分煮る。5<水溶き片栗>を加え、トロミがついたら(2)の器に盛り合わせる。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。最新の食コラム京の台所・錦市場に新スポット♡絶品かすてらぼーる専門店が誕生!京都には絶品グルメがたくさん。奥山りかanna今、沖縄で「点心」がアツい!グルメ激戦区・安里&牧志にオープンした注目店。沖縄に来たらまずは沖縄料理。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。