スマートフォン用の表示で見る四十路の人生経験を踏まえた雑記。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2018-11-10行きつけのバーを見つけるには3madame.kです。ポイントのおさらいです。今回は後半2つについてお話したいと思います。3,マスターのホスピタリティ一人で行けるお店を探すときに一番重要なのはマスターのホスピタリティかもしれません。お店の雰囲気を左右する重要なポイントであり、また行きたい、通いたいと思うかどうかはここにかかっているのです。最初にお店に入ったときどの席に誘導されるかドキドキしますね。そのときに、お好きな席へどうぞといってくれるところが多いのですがどこに座るのがいいのか悩みますね。自分がすぐに席を決められるのであればそこがベストポジションですが、もしお客様がだれもいなくて自分で自由に選べる場合はマスターが立っている位置から少しだけ離れた斜め前がベストポジションです。いうと、これはコーチングの90度法という理論をちょっと拝借したもので最初に合う人とは90度で向き合うのがセオリーなのです。席が決められなくて、どこがいいですか?と聞いてみるのもいいと思いますがその時に、ちゃんと斜め前をおすすめしてくれたらとてもコミュニケーションがうまいマスターだと思います。席が決まり、お酒を頼んで多少飲んでいると、そのうち一声かけてきてくれます。質問に答える感じで、うまく誘導されてみてください。その質問が「質問攻め」であったり「質問に返事をしたら自分のことばかり話す。残念ながらそのマスターはコミュニケーションがうまいとは言えません。極めつけが他にお客様がいた時。他のお客様とマスターが話していてなんとなく話の輪にあなたを入れようとしたときあなたと他のお客様を直接会話させず常に1自分(マスター)と他のお客様2自分(マスター)とあなたという会話のやり取りを崩さずにできるかどうかここが重要です。お店に長く通うためには、お店に入り込みすぎないことが大切です。初めからみんな仲間!というような雰囲気を強要するマスターはあなたの心の中に土足でずかずかと入ってくる可能性があります。あなたのことも心地よい気持ちにしてくれてかつ他のお客様にも気を配れる。こんなマスターに出会いたいですね。最後に、これもずっと通うにはとても大切なことです。自分の好みの味を伝えましょう。何をたのんだらいいのかわからない。いう場合は、マスターに相談しながら決めていくことをおすすめします。そのときに、お酒についていろいろと語り始めるマスターには要注意!さりげなく、あなたが選択するための情報を的確にくれるマスターであってほしいものです。本題に戻って・・・・お店によってお酒の種類は違います。ウィスキー(バーボン・スコッチ)やブランデー(コニャック)の種類が多いお店や最近はクラフトジンなどを多く扱っているお店もありますしフルーツカクテルに力を入れているお店もあります。あなたが本当はフルカクテルが飲みたいのにあまり種類がなかったら、マスターにまずは相談してみましょう。日はたとえそうであっても2回・3回と通ううちに、あなた好みのお酒を入荷してくれたりそうでなかったとしてもライムやレモンなどを落としてくれたりちょっと気のきいたお酒の種類をきっと増やしてくれるでしょう。居酒屋では体験できないカスタマイズのお酒の味。お酒の種類を最初は知らなくても自分が好きな味に出合えたときにこれが好き!と素直に伝えていくことでそのお店のお酒の種類や内容はあなた好みのものがだんだんと増えていくはずです。ウィスキーやブランデー、ワインなど難しそうなお酒も、まずは対比のために一つの味を見つけること。自分ごのみの味を伝え続けることでお酒の内容はレベルアップしていきます。いかがでしたか?少し、行ってみようかな。いう気持ちになってくれたらうれしいです。最後まで読んでくださったあなたに。まとめと、とっておきのコツを伝授。伝えること*********************************************************************1これから一人で通える店を探していると伝える。自分を覚えてくれるキーワードを伝える。例:仕事は〇〇というブランドの販売なんです。料理が趣味でイタリアンが得意です。3(気に入ったら)今度また一人で来たいことを伝える。4お会計時か、お店を出るときに「おいしかったです。