国際基準と日本の食生活から見たカドミウムの基準のあり方(2006年12月9日(土))おコメのカドミウム残留基準で、日本国内の基準(1ppm)の半分以下という厳しい国際基準(0.4ppm)が決まりました。2006年7月に食品の国際規格を定めるコーデックス委員会の総会で採択されたものです。この厳しい国際基準は、私たちの食生活にどのような影響を及ぼすのでしょうか?「日本の行政は、カドミウムに対して無策に等しい」と指摘する講師の河野武平さんにお話をいただきました。