コメントここ数日雨ばかりでしたが、今日は雲の切れ目から陽がさしてきました。イチゴのショートケーキとオートミールクッキーを作りました。私が子どもだった50年前、沖縄はまだアメリカの占領下にありました。ケーキといえばバタークリームしかありませんでした。少女雑誌に載っている「イチゴのショートケーキ」は沖縄にはなく子ども心に、「どんな味がするんだろう」と憧れたものです。このケーキのレシピはアメリカに住んでいた時に友人に教わったもの。春になると、近所の友人と連れ立ってイチゴ狩りに出かけました。イチゴジャムやケーキを作りました。レシピ通りだと甘すぎるので、かなりお砂糖控えめにアレンジしました。甘味の感覚がアメリカ人と日本人では違うようです。三段重ねのリッチなショートケーキです♪オートミールもアメリカ軍の影響で小さい頃から沖縄にはあってこのクエィカー教徒のオートミールはおなじみのものです。オートミールとココナツエキストラファイン(粉状のココナツ)とバターを混ぜて作ります。左上の粉ふるい器は結婚以来34年間使っている年代物。レバーで回してふるうのでとても楽です。アメリカのキッチン用品は実用的で使いやすいものばかりです。した軽い食感がおいしいオートミールクッキーは食物繊維が豊富なヘルシーなお菓子です。今日は八重山産の新鮮なカツオでたたきにしました。テンメンジャンに漬けこんでから焼きます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。)上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。