レシピインスタントラーメンは簡単で旨い。手を加えて食べるとさらに美味しいのも魅力。今回は二日酔いのあとでも美味しいちょっと酸味をきかせた食べ方です。前作った記事は写真無しだったので、それのリメイク。生のタマネギが意外と旨い。醤油じゃ無くてもいい。試してみると良いかも。卵・・・1個よく溶いておく。わかめ・・・食べたいだけ乾燥わかめの場合しっかり戻しておこう。好きな人は2分の1くらい入れてもOK。辛いのが好きな人はたっぷり。食べるラー油だとなお良い。李錦記の食べるラー油が辛くてオススメ。すし酢・・・大さじ1〜酸っぱいのが好きなら多めでもいいが、食べる時に書けてもいいので最初はそれほどいらない。ウェイパー・・・小さじ1風味付け。なければ中華スープの素で。片栗粉・・・小さじ1大さじ3程度の水に溶かしておく。作り方タマネギをみじん切りにする。歯ごたえ重視なら粗みじん切り。軽く水にさらしておく。インスタントラーメンを作っていくのだが、お湯は550ccで作る。普通は500ccだけど、それだとしょっぱくなってしまう。550ccで作ると丁度良い。お湯が沸いたらウェイパーを入れ、麺を投入してほぐし、2分ほど茹でてタレとすし酢を入れて混ぜる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、卵を回し入れて火を弱火にし、30秒放置。卵が若干固まったら丼に盛りつけ、水を切ったわかめとタマネギを生のまま盛りつけてラー油を回しかけてできあがり。していて美味しい酢の酸味、タマネギの歯ごたえ、わかめの風味が非常によくあっていて、とろみのついたスープが麺に絡んで美味しい。玉子がスープに溶けてまろやかになってかなり飲めてしまう。酸味が足りなければ酢を足して食べよう。見るからに美味しそうなラーメン、この記事をブログ更新の時間に見るのは危険ですよ。お腹が空いて眠れなくなりそうです。人それぞれだと思います。アレンジして応用しようかとワクワクしています。