コラム『鍵山建築設計の住宅』のキッチンはこの世にふたつとない、オリジナルキッチンばかりです。ミリ単位でつくるのだから、キッチンだけメーカー品で良いなんて悲しい。隅から隅までの特注は、入念な打ち合わせと現場での熟練した職人さんの腕が勝負です。お客様それぞれの使い勝手に合った材料と機器を吟味します。時間がなく手を掛けたくても平日はチャッチャッと済ませてしまう。それぞれがあって当然。どれも皆、受け入れましょう。大事なのは、予算が有り余っている場合は別として、“機器にコストやウエイトを置かない事。”“台所”は火と水と“台”、そこに今はコンセントがあれば大抵の事は何とかなります。あとは、なによりもあなたの“腕”。機器選びガスレンジビルトインにします。核家族ならば、コンロは三口で充分です。あった方が良いかもしれませんが、1年の内、少なくて困った事もないかもしれない。そんな時は無い方が良いのです。外国製の四つ口コンロには、手前寄りの方がとろ火、奥がハイカロリーと言う物もあります。毎日の使い勝手を考えると・・・ちょっと怖いですね。最近、トップに汚れが付きにくい材質が沢山出てきました。今迄は白、黒ばかりでしたから、楽しくなりましたね。こんな所で、お客様それぞれの個性を出して欲しいと思います。幅も今までの600から750と言う選択肢もあります。『お鍋の取っ手は斜め向きにすれば燃え移らない。ハイカロリーで調理する時には、必要のない道具は置かない。作業スペースが狭くなるのは無駄。IHクッキングヒーターご高齢のお母様が同居されている住宅で需要が増え、急速な勢いで採用しています。消し忘れ、燃え移り、等の心配がないので安心です。して、使える調理器具にまだ制限があります。この際だから、『今までのはみんな使えない。』って言って捨てちゃった。言ったお客様もいました。・・・ある意味、チャンス。IHクッキングヒーターが家庭で使われるようになって、ほんのまだ数年ですが、お鍋や網焼きにもずいぶん工夫されるようになり、焼き網のように使えるIHプレートなるものが発売になりました。過去の不可能が可能になりましたね。空気を汚さない事、発熱がなく、上昇気流がない事。良い事ずくめのようですが厳しいコストで検討する場合はガスコンロになる事が多いのも事実です。ガス機器の交換は、使う頻度にもよりますが、耐用年数は7~8年程度、10年持てばお得らしいです。日進月歩、その頃には、今は想像出来ない良い商品が出ているはずです。殆どの新旧ガスレンジの取替えは数時間で出来ます。今はまだ、ガス機器のほうが断然安価です。・・・ですから、今はガスにして、次か、その次に換えるときにはIHにも出来るよう、コンセントを取り出しておきます。これで、取替え工事も大掛かりにならずに済むと言う訳です。汚れがこびり付いてしまったコンロを換える。これだけで、気持ちも新たになります。!!キッチンにメリハリを望むならば・・・ガスとIH、合わせて3口って言うのもアリですよ。外国製で結構かっこいい!既に、IHクッキングヒーターをお使いのかたへ。焼け焦げや剥がれの予防は、鍋などの調理器具の底を綺麗にしてからプレートに乗せると、こびりつきがずいぶん違いますよ。シンクステンレスヘアラインのトップと一体化したなら、お手入れが楽々。余計な飾りはつけない。シンプルな形、手頃な大きさ、実はこれが一番使いやすい。洗剤、スポンジ入れは、おしゃれな物を自分で探そう。家を建てよう、と思った時から気にして少しずつ買い足しておくようにしましょう。今までには考えられなかった色に挑戦するのもこの時ならではです。ポイントにするテーマカラーをひとつ決めて・・・。こんな小さなアイテムを変えるだけでいつでも気分一新出来ます。洗い物を一気に片付ける人、ひとつでもあると気になる人、お料理の時、材料を全て出してから始める人、こんな事からシンクのサイズの選定の基準になります。シンクは中華鍋や寸胴鍋を洗う大きさとして問題が起きていません。サイレントシンク(水の跳ね返りの音がしない)も発売されましたね。コストと、奥様(場合によっては当番制もありのご家庭もあるとか。天秤に掛けて見てください。安くはない(らしい)です・・・。水栓シングルレバーで給湯、給水ができる混合水栓を付けています。家の中でもっとも頻繁に利用する水栓ですので、レバーハンドルがユニバーサルデザイン(※)になっている機種を選ぶのもひとつの選択肢です。最近、富に外国製の水栓が大人気です。キッチンの水栓は1日に何度使うか計り知れません。長い歴史を持つ国のものはそれなりに認めざるを得ません。凛々しく存在をアピールしています。キッチンに充分な予算を掛けられなくなっても、水栓だけは死守して下さい。