BLOG2012年03月24日IHクッキング~茶わん蒸し~こんにちは。作り方1えびは殻と背わたを除き、ささみは筋を除いて一口大の削ぎ切りにして塩と酒で下味をつける。しいたけ、かまぼこは薄切りにし、ぎんなんは水気をきる。2ボールに卵を割りほぐし、だし汁と調味料を加え混ぜ合わせて、こす。3器に1の具材を入れ、2の卵液を注いで、〔火力7〕で沸騰させた蒸し器に、器を並べ入れ、ふきんとフタをする。〔火力5〕に落として約3分、さらに〔火力2〕に落として約13分加熱。火を止めて約2分蒸らす。竹ぐしに卵液がついてこなくなったら、出来上がり。4蒸しあがれば、みつばを散らして出来上がり。~ワンポイントアドバイス~水滴が器の中に落ちて水っぽくならないように、ふきんをかぶせましょう。