西は武雄市及び嬉野市に、南は塩田川を境に鹿島市に接し、東南部は有明海に面しています。町西方の杵島山系から東方へ広がる広大な白石平野は、古く弥生時代から自然陸化し、中世より現代まで幾多の干拓事業で造成された土地です。農業好適地帯となっています。六角川や塩田川をはじめとする川は、地域にうるおいを与えながら、宝の海とも言われる有明海に注いでいます。このように新町全体をみると、山と平野、川と海といった美しく個性豊かな自然が一体として揃っています。佐賀県で一番最初に収穫されるお米で、旧暦の七夕(8月7日前後)に収穫されることから、「七夕こしひかり」と命名されました。お盆前の暑い日に刈り取りをしますので、収穫後2時間以内に風による乾燥を行い、品質重視の米づくりを心がけています。お米は柔らかくて粘りも強く、甘みがあり、ピカピカの炊き上がりです。3日から、2011年産「七夕コシヒカリ」の収穫が始まった。強い日差しが照りつける中、同町内各地で日よけのパラソルを付けたコンバインが一斉に動き始めた。同町で栽培歴23年の藤井明弘さん(57)は4日、約30アールの圃場(ほじょう)で収穫作業を始めた。藤井さんは「今年はいつもより少ない作付けだが、平年より稲の実入りが良い」と話した。JAさが白石地区によると「11年産の作付けは約160ヘクタール(前年比22%減)。1日に行った調査では10アール当たりの平均収量420キロと前年より30キロ増で、平年に比べても順調な仕上がり」と話す。JA指導員は「4月の定植後、低温で生育が遅れたが5月下旬からの好天で平年並みになった。粒は、はりがあって10年産より品質は良い」と期待を高めている。10日にはJA白石地区中央支所で初出荷式を行う予定。県内を中心に関東、関西へ出荷が始まる。内装と外観プロフィール土鍋ご飯について雨の日はタクシー割引ご来店の際はご予約を。