ここ最近は甘味とうまみを前面に出している日本酒を飲み機会が多かったので、とても新鮮でした。甘味、うま味が濃いお酒は食べる料理を選ばなければならないと思いますが、この日本酒は何でも合うお酒で食中酒にはもってこいだと思います。後味もさっぱりとしているので何杯でも楽しむことが出来るお酒だと思います。個人的には寒くなってきたのでぬる燗で一杯飲むのもおすすめしております。1.8L浦霞35年の歴史を誇る浦霞、飲みやすさ抜群35年以上の歴史を持つ地酒です。親の世代から飲んでいる人も多いと聞きます。その最大の特徴はその飲みやすさです。地酒にありがちな辛さや、喉に感ずる痛みも無く、爽やかな飲み口です。日本酒初心者にもおすすめと言えるでしょう。その匂いも酒好きを引き付けるもので、そっと鼻を近づけるとかんじるほのかな日本酒の香りはたまりません。飲み方のお勧めとしては「お寿司」との愛称が抜群です。その甘さが寿司のシャリの味と混ざり、ネタの味を引き出すのです。安心のブランドからか多くの店で楽しめるのも特徴です。最初の一杯は浦霞にしておけば間違いはないでしょう。35年の歴史、みんなが飲みやすい直ぐにでも飲みたくなる心地よい香り寿司などご飯ものとの相性が良い。株式会社佐浦の歴史は古く、初代が酒造りを始めたのは、なんと江戸時代には遡ります。それからというもの、日本酒の発展のために、常に良質な素材を追求し、技術の向上を続けていました。浦霞は地域の食材に合う日本酒として誕生しました。港町というだけあり、魚介類を...一ノ蔵2019.12.08【フルーティーな香り・味の濃淡・余韻】から知る初心者におすすめの日本酒選びのコツとは?好みの味は人それぞれ違いますよね。色々な種類がある日本酒は、それぞれ味が異なります。自分好みの日本酒を見つけることができれば、より楽しく日本酒を味わうことができると思いませんか。今回は日本酒選びのコツについて【味・タイプ別】に分けてご紹介したいと思います。これから日本酒をもっと...居酒屋などでも人気の高い宮城の地酒あまり有名な銘柄では無いかも知れませんが、宮城では人気の地酒の一つです。居酒屋などでも取り扱いが多く、日本酒が好きな方なら必ずと言って良いほど味わった事があるのでは無いでしょうか。肝心の味わいですが、まず口に入れた瞬間に感じるのはスッキリとした上品さ。ノドを通った後から酸味が込み上げてきて、非常に食が進のでは無いでしょうか。どちらかといえばワインやビール派の私でも、このお酒に関して言えば非常に食事(特に刺身類など)が進みます。最近ではスパークリングの一ノ蔵も売られており、そちらも非常に飲みやすいのでお勧めの一品です。日本酒マニアの方ではなくても、一ノ蔵のお酒の名前は聞いたかとがあるという方も多いかもしれません。今回は、一ノ蔵がどのような酒蔵であるかを、その歴史等にも触れ、詳しくみていきたいます。一ノ蔵は、そのルーツが特徴的です。ある川敬商店の黄金澤は国新酒鑑評会で13年連続で金賞を受賞するほど評判の高いお酒です。明治35年に初代の川名氏が美里町で創業しました。現在は五代目蔵元の川名氏とその娘さんとの二人三脚で今もなお引き継いで造り続けています。名前の由来については万葉集でも歌われたことのある日本最古の産金地と言われる黄金山神社近辺にて創業したことから黄金澤と命名されました。当時からの山廃造りによりコクと旨みが味わえ、青りんごのような爽やかな香りとともに、酸味と甘さが口の中で調和するので、飽きることなく飲んで頂けます。お米には酒造好適米の雄町を使用しています。黄金澤は国新酒鑑評会で13年連続金賞を受賞しています。お米は雄町を使用し、当時からの山廃造りにより造られています。墨廼江(すみのえ)は贈り物としても非常に評判が高く、墨廼江の純米大吟醸酒は宮城酵母独特の華やかな香りが感じられ、とても気品に満ち溢れている墨廼江最高峰の純米大吟醸です。江戸時代に大相撲で活躍した「谷風」という大横綱をイメージして造られました。墨廼江にはそんな大横綱の風格が感じられ、飲んでみると力強くどっしりとした印象を受けます。果実のようなさわやかな香りやみずみずしさが、多くの人の心を虜にしています。食事との相性も良くて、新鮮な魚介類などと合わせるとまた一段と美味しさを感じることが出来ます。墨廼江の純米大吟醸酒は宮城酵母を使用しています。墨廼江最高峰の純米大吟醸です。真鶴(まなつる)本醸造は、2016年度の全国燗酒コンテストのお値打ち熱燗部門にて最高金賞を受賞している最高級のお酒です。原料米には宮城県産米を取り入れ、酵母には山廃酒母を使用している本醸造酒となります。アルコール度数は15度で、酸味の少ない辛口タイプなので、しっかりとした旨みを感じることが出来ます。酒質はしっかりしていて含香にはふくよかさも感じられます。「酒銘は真鶴にせよ」と命じられたことで真鶴という名が付きました。アルコール度数は15度で、酸味の少ない辛口タイプです。酒質はしっかりしていて含香にはふくよかさが感じられます。原料米には宮城県産米、酵母には山廃酒母を使用しています。森乃菊川(もりのきくかわ)は発売当時より、南部杜氏の手作りの技法と伝統を生かした酒作りが行われています。良いお米と良いお水にこだわり、原料米には宮城県産の山田錦や美山錦を使用し、仕込み水には広瀬川の清流水を用いているため、さわやかでまろやかさのある仕上がりとなっています。味わいについては、手作りならでは味わえる豊潤さと日本酒のコクがしっかりと出ていて、味わい深いものがあります。東北一辛いお酒という異名を持ち、辛さの中にお米のうまみもしっかりと感じられるので是非、ご賞味いただきたいお酒です。東北一辛いお酒という異名を持っています。辛さの中にお米のうまみもしっかりと感じられます。Amazon調べ-詳細)AmazonYahooショッピング綿屋(わたや)<綿屋>は料理を引き立たせるようなお酒です。宮城県金の井酒造の銘酒、「綿屋」にはさまざまなタイプのものがあり、使用米に山田錦や美山錦、トヨニシキをそれぞれ使用することでいろいろな味を堪能することが出来ます。仕込み水は清冽で名高い小僧山水を使用しています。「綿屋」は料理を引き立たせるようなお酒を目指して造られたので、どことなく控えめさが伝わってきます。地域の農業法人や農家と連携を組みながら、高品質の酒米を栽培して、現在よく行われている発酵技術を用いながら優しい香りの食中酒を造り出しています。味は全体的にやわらかさを感じ、重すぎず綿のようなふわふわ感がありながらキレがあります。仕込み水は清冽で名高い小僧山水を使用しています。料理を引き立たせるようなお酒を目指して造られました。味は重すぎず綿のようなふわふわ感がありつつキレがあります。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング水鳥記(みずとりき)宮城県気仙沼の銘酒、水鳥記(みずとりき)について東北の中でも宮城県には酒通の人のオススメの日本酒がとても多いと言われていますが、株式会社角星の水鳥記(みずとりき)もその中のひとつです。株式会社角星は宮城県の気仙沼市にありますが、水鳥記の香りはとてもフルーティーで味わいも良く味には旨みと落ち着きがあり、ふくらみが感じられます。誕生日プレゼントやお中元、お歳暮、年末年始などに送るギフトとしても大変喜ばれています。味が端麗なのですが旨みがあるため、新鮮な魚介類やカルパッチョ、白身魚のお刺身などにもよく合いますし、食事の味の邪魔をしないため、飽きることなく美味しくお召し上がり頂けます。水鳥記の香りはとてもフルーティーです。味には旨みと落ち着きがあり、ふくらみが感じられます。新鮮な魚介類やカルパッチョ、白身魚のお刺身によく合います。栗駒山(くりこまやま)はほとんどのお酒がアルコール15%となっています。大吟醸の特徴は端麗の辛口で口当たりがやわらかくて香りがとてもフルーティーです。10°C位に冷やして飲むと美味しくお召し上がり頂けます。純米吟醸の場合は中口となり、香りは上品で味はとてもまろやかです。常温や燗がオススメの飲み方となります。栗駒山の特別純米はやや辛口で、香りに日本酒独特のさわやかさがあり、いろいろな料理にも合いますし、飲みやすく仕上がっています。飲み比べてみることで楽しみの幅も広がること間違いなしです。ほとんどのお酒がアルコール15%となっています。大吟醸の特徴は端麗の辛口で口当たりがやわらかいです。特別純米酒」は食中酒にオススメです。特別純米酒」は、香りと旨味、そして酸味の調和がとれているやわらかい純米酒なので食中酒としても美味しく召し上がって頂けます。原料米には蔵の華、トヨニシキ、宮城マイ酵母を使用し、60%の精米となっています。商品については、ほのかな香りが感じられ、お米本来のうまみがあり、味にコクがあるので大変飲みやすいです。冷やで飲むと美味しさが一層引き立ちます。飲み飽きるということがないので、お料理と一緒に味わうことで極上のひとときを過ごせます。特別純米酒」を楽しんで見て下さい。特別純米酒」は香りと旨味、酸味の調和が良いやわらかい純米酒なので食中酒としてお召し上がり頂けます。原料米には蔵の華、トヨニシキ、宮城マイ酵母を使用しています。澤乃泉(さわのいずみ)澤乃泉は宮城県の地元の人に愛されているお酒です。宮城県の銘酒、澤乃泉(さわのいずみ)について紹介します。澤乃泉の蔵元、石越醸造は大正9年に地元の有志が4人集まって創業を開始しました。澤乃泉という名は中澤という地名と敷地内に湧き出ている泉を掛け合わせて名付けられました。生産量の8割以上は地元宮城県に出荷されていて、地元の方にとても愛されているお酒です。醸造用水としては深井戸水源から湧き出る質のいい地下水を利用していて、日本酒を造る際に必要とされるミネラル分を含んでいたり水質や水量、水温が酒造りに適しています。端麗でスッキリしていて味に膨らみがあります。醸造用水は深井戸水源から湧き出る良質の地下水を利用しています生産量の8割以上は地元宮城県に出荷されています。蒼天伝(そうてんでん)は宮城県気仙沼の銘酒で、その名は気仙沼の青い空、海などの美しい自然環境をイメージして名付けられました。柔らかい口当たりと吟醸香の華やぐ香りが印象的です。蒼天伝の特徴は、海の幸などの新鮮な魚介類などの料理に合い、料理を引き立たせてくれるので、料理もお酒も一緒に楽しむことが可能です。吟醸の部にて優秀賞を受賞しています。原料米には宮城県の酒造好適米とされる蔵の華を100%活用していて、仕込み水としてはミネラル分がたっぷり入った天然に沸いた水を使用しています。柔らかい口当たりと吟醸香の華やぐ香りが印象的です。海の幸などの新鮮な魚介類などの料理に合います。原料米には宮城県の酒造好適米とされる蔵の華を使用しています。楽天市場調べ-詳細)楽天市場まとめ宮城県地酒の歴史は伊達政宗から続く宮城県の地酒の歴史は、慶弔13年(1608)年、伊達政宗が統治する仙台藩の時代にまでさかのぼります。酒造職人の榧森(かやのもり)家が十二代に渡って仙台の酒造技術の発展に大きく貢献しました。その後も官民が技を競いながら、さらに発展し、現在では日本有数レベルの日本酒の産地となっています。宮城は温泉も楽しめます。技、東北の厳しい冬の寒さによって生み出される淡麗辛口は、日本酒業界全体におけるスタンダードの一つとなっています。勝山(かつやま)、一ノ蔵(いちのくら)、伯楽星(はくらくせい)、萩の鶴(はぎのつる)、宮寒梅(みやかんばい)、乾坤一(けんこんいち)、黄金澤(こがねさわ)など、その他にもおいしく飲みごたえのある日本酒が、沢山あります。宮城らしくシャープでキレの良いお酒はもちろん、フルーティで爽やかなお酒、食事に合うまろやかなお酒なども揃っています。2019.12.15なぜ高い?レア・プレミア焼酎。日本酒と似たようなイメージがある焼酎ですが焼酎は日本酒と原料や製造方法が異なります。そのため見た目は似ていても味は全く異なるのです。焼酎や日本酒は飲みにくいというイメージや選ぶのが難しいという印象を持っている人もいると思います。そんなことはありません。jizake熊本県の地酒20選。