オサナイミカプロフィール札幌生まれ・札幌育ち。Sapporo100milesスタート時より編集長して綴らせていただいた、オサナイミカの記録。お酒を愛してやまない性格ゆえ、飲食に関する情報は酒が中心(笑)2011年2月にアラフォーで長男を出産。その後一度100マイルを離れ、フリーランスで育児の傍らアドバイザーやコメンテーター等のお仕事をさせていただいておりました。2014年、サイトリニューアルに伴い、編集長として復帰。これからも、大好きな札幌と北海道の食と観光の話題を中心に、自分が感じたままの言葉で綴らせていただきたいと思いますので、引き続きよろしくお願い致します!!取材依頼等のご相談は、info@100miles.jpまで、お気軽にお問い合わせください。ブリスブリス先日、大丸札幌店のクリスマスケーキ発表会に行った時、一目惚れならぬ、“一口惚れ”をして、その一口がすごくほっとできる味わいだったので、改めてお店に取材に行くことにしたのです^^古い一軒家を改装した、五輪通り沿いにあるお店。向かいにえびすやがあります。中はとても明るくて、清潔感のある雰囲気^^お店は昨年の11月にオープンしたので、もうすぐ1年になります。オーナーパティシエの中本さんは、夕張出身ですが、15年間神戸の有名洋菓子店にいらっしゃったそうです。入口側には焼き菓子やクッキーが並びます。焼き立てのマドレーヌがあって試食用にいただいたので、帰りの車中で食したところ、車内が一瞬にして美味しい香りい包まれまして、なんともシアワセな気分で運転しておりました^^パンもそうですが、美味しいものは香りから美味しいですよね!ブリスブリスさんは、“ギフトとしてのスイーツ”をしっかり意識されているので、パッケージデザインがとても洗練されています。これって、結構重要なポイントなんですよね!!特にスイーツは見た目ってすっごく大事。(もちろん、味が第一ですが)中本さんは神戸時代に、ブライダルギフトなども担当されていたので、その辺りのセンスもしっかりお持ちのようです。ケーキは受持20種類ほどあって、冬はもう少し種類が増えるようです。自宅に持ち帰り、早速いくつか味わってみました。こちらは余市の果樹園の旬のフルーツを使用しているタルト。甘すぎないからいくつでも食べたくなってしまい、ある意味危険・・・^0^;中本さんは、神戸時代も北海道の素材をたくさん使用していましたが、そのたびに、“素材はその土地で使用してこそ、活かされる”と思ったそうで、満を持しても札幌出店となったそうです。北海道で入らないもの以外はすべて道産。生産者との関わりも大切にし、果樹園などは自ら足を運んだそうです。そんな実直な思いが、地域の方にもジワジワと伝わっているようで、取材時も続々にお客様が。地域的にご高齢の方も多いようですが、一度食べたらもう一度食べたくなる味のようでした^^その時いらしていたお客様や、電話注文で圧倒的に購入率が高かったのが、こちらの“KOBEメモリー”オーダーを受けてからガナッシュをかけて完成させるので、1日限定20台。本当に美味しく味わえるのは、2時間以内なんだそうです。次回はKOBEメモリーにシフトを合わせて伺います!!こちらはケーキが入っていた箱ちなみにBliss~ブリスとは、“至福、この上ない喜び”という意味なんだそうです。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)スパム・迷惑コメント投稿防止のため、メールアドレスの入力が必須ですが、公開はされません。ご協力のほどお願いいたします。投稿いただいたコメントは管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。