#オガワチエコ梅雨に突入しましたね。毎日パッとしないお天気ですが、そんな時こそ食卓だけは華やかに行きたいもの。そこで今回は、一品作るだけでテーブルが明るくなる野菜のオーブン焼きをご紹介。マリネしてから焼くのでとってもジューシーな仕上がりですよ。オーブンは200度に予熱しておく。赤キャベツ、黄パプリカ、トマトは食べやすく切る。スナップエンドウは筋を取っておく。ボウルに2とタイム、生ハムを入れる。オリーブオイル、にんにくすりおろし、塩を加え、全体によく行き渡るように混ぜ合わせる。耐熱皿に4をバランス良く並べる。残ったオイルもかける。天板に5をのせ、200度のオーブンで20分焼いて出来上がり。アドバイザー)雑誌やTV、書籍、新聞等のレシピ作りや料理コラムで活躍中。著書に「おにぎらずの本」(泰文堂)「スティックオープンサンドの本」(講談社)など。掲載されている記事・写真・イラスト・漫画などすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。株式会社ICEの登録商標です。