chocolatマルブレショコラアーモンドリッチなパウンドケーキ、ガナッシュを合わせたショコラの生地と2色にしてクグロフ型に流し入れて焼成、ダーク、ミルク、これまた二色のクーベルチュールでマーブル状にコーティングして仕上げた季節の焼き菓子です。小麦粉を控えめにしたもうひとつの生地には、牛乳とトリニタリオ種のビターチョコレートを混ぜ合わせてつくった軽めのガナッシュを加えてショコラの生地をつくります。ショコラの生地にはローストしたカカオビーン、チョコレートチップを練り込み、アマンドの生地と一緒に型に分割。分割した生地をオーブンで焼成。生地の焼き上がりはぷっくりと。粗熱をとってから型から外してチョコレートをコーティングできるように完全に冷やします。テンパリングしたブラックチョコレート、ミルクチョコレートを順に上掛けして完成です。15cmサイズの焼き菓子。チョコレートの味わいはもちろんですが、焼き菓子としての美味しさも存分に楽しんでいただける仕上がりになってますよ。トリオショコラケイクオレンジショコラ、サブレショコラノワゼット、ガレットブルトンショコラ。ペルシュで自信のチョコレートが主体の焼き菓子をひとつのボックスに納めたバレンタインシーズン限定での詰め合わせです!特にガレットブルトンショコラはバレンタインシーズン限定の焼き菓子。パプアニューギニア産トリニタリオショコラを混ぜ込んだブルトン生地をオーブンでじっくりと焼き上げ、冷ましたところでテンパリングしたミルクチョコレートを焼いたブルトンの底面に塗ります。ストラクチャーシートに並べてテンパリングしたチョコレートが結晶化したら出来上がり。ビターなブルトン、ミルキーなチョコレートの味わいがクセになるスペシャリテのブルトンをぜひともお楽しみくださいませ。割りチョコミックスもうひとつ、冬季限定でお届けの割りチョコレート3種類がミックスされた円筒ケースに詰めたミックスタイプ。ミックス限定の、ホワイトチョコレートとフリーズドライストロベリー、ライスパフを加えた「割りチョコホワイト」もお楽しみいただけますよ。ケーキもチョコレートづくしでラムチョコレーズンクリーミーなダーク&ミルクチョコレートのミックスになめらかなアングレーズを混ぜ合わせ、ババロアラムとマーブルに。ダークラムに漬け込んだレーズン、チョコレートビスキュイ、アーモンドクリスピーにはライスパフを加えてザクザク食感と香ばしさをプラスした異なる食感のコントラストも楽しめるケーキです。↑上記リンクから詳細をご覧いただけます。シフォンアラモードチョコレートココアパウダーたっぷりのチョコレートシフォンをマフィンカップで焼き上げて、チョコレートカスタードクリームを詰めてミルクチョコレートホイップクリームを添えた、チョコレートづくしのシフォンケーキ。ガレットブルトンショコラ同様、ビター、ミルキー。ふたつのチョコレートの味わいをお楽しみいただけますよ。シフォンケーキならではの軽い食感と濃厚なチョコレートの味わいをお楽しみください。ピーチメルバとは、バニラアイスクリームにコンポートしたピーチを添え、ラズベリーソースをかけたデザートのこと。本場フランスでも、もちろん日本でもすっかり定番となっているフィナンシェ&マドレーヌ。シングルビーンクーベルチュールで仕上げる、スタンダードスタイルのガトードゥショコラコスタリカ。春の季節の限定定番メニューとして人気の高い、紅茶を使用したメニュー。かぼちゃとチョコレートのタルト。春のスイーツコレクション。オリエントテイストの烏龍茶、杏仁をペルシュスタイルのスイーツに仕上げました。ババロアウーロンの仕込み。沸騰直前まで温めた牛乳に烏龍茶葉を加えて蒸らし、烏龍茶の香りを抽出します。福井県産コシヒカリ100%の米粉を用いて焼き上げるベイクドドーナッツ。(第688回)ラズベリー、収穫してます。931ビューメレンゲのはてなと違い。基本的な使い分けにレシピも。663ビューケーキの疑問にお答え。Reserved.FLGR。