ラタトゥィユ不良中年のつぶやきII山と料理が趣味の不良中年のたわごとです。Today自遊空間、ぶらぶら歩き。夏野菜をしっかり食べようと、ラタトゥィユをつくりました。南フランスはプロヴァンス地方の郷土料理・・・と言えばかっこいいけど、まあ田舎料理です。材料は、トマト,なす,玉葱、ズッキーニ,ピーマン,パプリカ、セロリズッキーニがないので加賀太きゅうりを使った。パプリカもなかったので、青ピーマンで間に合わせた。硬めの野菜から順に入れて炒め、ブイヨンを入れ、しばらく煮込み、塩・コショウで味を付け、ハイできあがり!!お味は・・・Good!!加賀太きゅうりも立派に代役を果たしました。※水は一滴も入れない。トマトの代わりに水煮(缶詰)でもよい。私もこのお料理、よく作ります。時々小さく折ったパスタやマカロニをそのまま入れて煮込むこともあります。今月は遠出が控えていますね。体調を整えて元気に出発してください。四季なりイチゴ>>Comment不良中年>belageさんアドバイス、ありがとうございます。色に迫力がないのは、パプリカがなかったからだと思います。