LINK酵素が体にいい!そんなことが言われ始めて色々な酵素を摂る方法が広まってきています。その中で手軽にとれる方法の一つとして「酵素ドリンク」というものがあります。一度は耳にしたことがあるかもしれません。市販品は少し値の張るものが多いですが、家庭でも作ることができます。今回はそんな「酵素ドリンク」の作り方や効能などをお話していきたいと思います。美味しいのを作るコツは気温と材料。酵素ドリンクは体にいい?体へ効果は?酵素ドリンクまたは酵素ジュースは野菜や果物を刻んだものを素手で砂糖と混ぜて発酵させた発酵シロップ。シロップなのでそれを数倍に薄めたものを酵素ドリンクといいます。これは野菜、果物にそれぞれ付着している自然界の乳酸菌の発酵です。できるだけ新鮮な材料で、農薬が少ないものがとてもいいです。様々な体へのいいことがあります。大まかに言えば人間は食べ物からもらう酵素によって細胞や内蔵の機能が左右されます。そのバランスを取るには毎日の野菜や果物が必要です。その酵素を野菜や果物を食べるよりも効率よくかつ手軽に摂取できるように工夫されたものが巷で話題になってきた酵素ドリンクなのです。個人差や材料や季節によって効果の出方は異なります。酵素ドリンクはとってもシンプルで簡単!作りやすい分量でご紹介します。白砂糖1.1kg素手で混ぜますが丹念に石鹸でゴシゴシと洗わないように!人間の常在菌も発酵を助けますので特にひどく汚れていなければ少しで大丈夫です。清潔な保存瓶に刻んだりんご、白砂糖を1/4ずつ入れてしっかりからまるように手で混ぜていく。1を分量を増やしながら繰り返して最後は瓶の中のものを覆うように残った白砂糖を入れて蓋を閉める。完璧に締めないで少し開けて室温20~25°Cの直射日光が当たらない場所で管理する。毎日綺麗な手で軽く混ぜる。10日前後で甘酸っぱい香りと、「シュワッ」とした音が聞こえてきます。