No.施設名・詳細1卸売場/9,456平方メートル卸売市場全体の敷地面積は、東京ド−ムの約3倍、卸売場棟の面積は、東京ド−ムの約0.6倍強です。県内の産地から活魚車で魚を生かして運んできます。販売する直前に魚を生きのいい状態で締めて、トロ箱に並べてせり売などをします。商品販売(肉や卵・容器等)や、場内の業者が利用する食堂等があります。4冷蔵庫棟/2,162平方メートル生鮮物の鮮度保持のため、10度からマイナス50度の低温で保管します。鮮魚用にプレ−トアイス(厚さ15〜25�o)を1日当たり5トン生産できます。プレートアイスは破砕されクラッシュアイスで出てきます。水産加工施設棟/762平方メートル衛生管理の整った専用の施設で、多種多様の魚を小さく切ったり、焼いたり、また、パック詰めなどをします。青果保冷配送施設/900平方メートル青果物の温度を低温に保ったまま流通させるための施設です。コールドチェーンの実現のために必要です。管理事務所/1,943平方メートル管理棟2階の市場協力会と管理事務所は同じフロアにあります。施設の管理などを行っています。市場内に安全・安心な水を供給するための施設です。生鮮食品を取り扱っている卸売市場なので、水の安全面にはとても気を遣っています。1日当たり約600立法メートル(25mプ−ル約3杯分)の水を供給しています。市場に小さな池があることはあまり知られていません。この池は、鑑賞用ではなく、市場に供給する水の水質確認の一つとして設置されています。廃棄物処理棟/105平方メートル場内で発生するごみやパレット、発泡スチロ−ル等をリサイクルできるよう処分します。みえ中央市場マネジメント。