イサキ(いさき).初夏に旬を迎えるいさき。揚げ、たっぷりの野菜とともにハンバーガー用のパンではさんで出来上がり。ランチやピクニックにもぴったりです。いさきは3枚におろして腹骨と血合い骨を取り除く。50gほどに切り分け、塩こしょうで下味をつけ、15分ほどおく。いさきの水気を拭きとり、薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつけ、180度の油でこんがりと色づくまで揚げる。ポイント→余熱で火が入るので、揚げ過ぎに注意!こんがりと色づいたら取り出しましょう。ボウルに、1cm角に切ったトマト、たまねぎのみじん切り、はちみつ、塩、辛み調味料を入れ混ぜ合わせる。ハンバーガー用パンをトースターで軽く焼き、パンの内側にマヨネーズを塗る。放送されたレシピです。直近のイベントはありません。いさきのフィッシュバーガ。