魚、特にあじは、食べると血液をサラサラにする効果があり健康に良く人気がありますよね。魚中心の献立を考えたいけれど、レシピがマンネリ化してしまっていませんか?今回はスーパーでも安く手に入りやすいあじ(三枚おろし)から、人気レシピを5つご紹介します。まとめあじに含まれる栄養は?出典:http://www.caresapo.jpあじの脂肪はEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)などの不飽和脂肪酸が多く含まれています。このうちEPAには血中のコレステロールを抑え、血液の流れを良くする働きがあり、同じくあじに含まれるタウリン(コレステロールを抑えるアミノ酸の一種)との相乗効果で血圧を下げる効果を発揮します。EPA、DHAは脂に含まれますから、煮る、漬けるなど脂ごととれる調理法がおすすめです。【1】下準備をするあじは両面に少し多めに塩コショウをし、小麦粉をからめます。キヌサヤは筋を引いておきます。出典:http://erecipe.woman.excite.co.jp【1】炒めるフライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、プチトマトとキヌサヤを炒めて器に盛り、塩を振っておきます。出典:http://erecipe.woman.excite.co.jp【2】ガーリックソースをつくるフライパンに残りのオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら赤唐辛子と共に取り出します。出典:http://erecipe.woman.excite.co.jp【3】焼くあじを入れて中火にかけ、両面おいしそうな焼き色がついたら器に盛り、先ほどつくったガーリックソースと上からかけて、レモンを添えます。人気レシピ1:レシピのポイントガーリックの香りが食欲をそそる人気レシピです。フライパンは洗わずそのまま使えるので手間がかからず便利、トマトと一緒に食べれば、ソース代わりになります。【1】下準備をするあじは水けをふき、酒、しょうが汁をまぶします。汁けをふき、小麦粉を薄くまぶします。【2】焼くフライパンに油を熱し、あじを入れて両面色よく焼きます。【3】煮からめる焼き色がついたらみりん、しょうゆ、酒、砂糖を加えて煮からめ、器に盛ります。ちぎった梅肉と、せん切りにした大葉をちらします。人気レシピ2:レシピのポイント薬味の大葉と梅肉が加わって、魚嫌いな子どもにも食べやすく工夫されています。あじを小さめに切って濃い目の味付けで煮からめればお弁当のおかずにもなります。【1】焼くあじに、全体に片栗粉を薄くまとわせます。フライパンに油をしき、アジの両面に焼き色をつけます。【2】煮からめるこんがり色づいてきたら、酒、しょうゆ、みりん、はちみつを加え、絡めるように軽く煮ます。【3】仕上げる汁気がなくなってきたら器に盛り付け、全体にすりごまを散らします。人気レシピ3:レシピのポイント白ごまはたっぷり散らすと見た目もよくなり香ばしくなります。はちみつを入れると味のまとまりが良くなるのでおすすめですが、無ければ砂糖でも大丈夫ですよ。【1】下準備をするあじは塩、こしょうをふり、バットに粉チーズ、にんにくのみじん切り、バジルのみじん切り、パン粉、オリーブ油を混ぜたものも広げます。【2】衣をつけるあじの身の両面に粒マスタードをぬり、両面にパン粉衣をまんべんなくつけます。【3】焼くオーブントースターで12~13分焼きます。人気レシピ4:レシピのポイントパン粉衣はつけるときに軽く手で押さえると、衣がはがれにくくなりきれいに焼き上がります。あじの脂を無駄にしないでしっかり食べきるおすすめのレシピです。【1】下準備をするわかめは塩を洗い流し、水けをきってざく切りにしておきます。ねぎは斜め薄切りにします。【2】電子レンジで加熱する耐熱皿にねぎを敷いてあじを並べ、上からわかめをのせます。酒、しょうゆ、みりんを合わせたものをかけ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱します。【3】器に盛る器にわかめを敷いてあじをのせ、ねぎを盛ってすりごまを散らします。人気レシピ5:レシピのポイントあじの三枚おろしは薄いので火が通りやすく、煮魚も電子レンジで簡単に作ることができます。煮魚というよりは煮魚「風味」という味わいですが、おいしいですよ。まとめ出典:http://www.lettuceclub.net魚を食べよう!あじ(三枚おろし)でつくる人気レシピをご紹介しました。いかがでしたか?意外といろんな食べ方ができるあじ(三枚おろし)。