材料を無駄にしてしまいます今回は、葉物に限らず、正しい野菜の保存方法をお教えしますまず、私が試して一番感動した≪キャベツ≫1まずは、買ってきたキャベツの芯をくりぬきます。2次に、キッチンペーパーを丸めて水を含ませます。3最後に、そのキッチンペーパーをくり抜いた部分にはめ込みます。なんと、これで完成です衛生上、キッチンペーパーは1日ごとに変えた方がよいです。白菜を丸々買って半分に切る場合には、下の芯部分に包丁で切れ込みを入れたら、あとは手で割るだけ包丁で切ってしまうと、切った箇所が傷んでしまうので、手で裂くように割るのがポイント残った半分は、新聞紙の上に載せて、天日干ししておくと、甘みが増して更においしくなります天日干しした後は、新聞紙にくるんで、パントリーなどで保管。風通しの良い冷暗所で保管しましょうその際、麻袋に入れると便利ですよ最近では、100円ショップでも可愛い麻袋が売っているので、是非チェックして見てください。大根は水分がたっぷりなので、乾燥させないことがポイントです切り口には、ラップか湿らせた新聞紙を巻いて、冷蔵庫の野菜室に立てた状態で入れましょう。その際、土の中に植わっていた状態と同じように立ててしまうことがポイントです次は≪ほうれん草≫ほうれん草は結構値が張るので、安いときに買いたいですよねでも、野菜室で保管しても、すぐに葉っぱがしんなりしてしまいます濡らした新聞紙で包み、ビニール袋に入れて、大根同様野菜室に立てて保存しましょう長持ちさせるのであれば、堅めに茹でて、冷水に浸し、水気をよく絞って、ラップに包んで、更にそれを真空保存袋に入れて冷凍にします使用する1回分ずつ小分けにラップしておくと、味噌汁などに入れる時便利です冷凍したままポンッと入れればOKなので、時短にもなります次は≪にんじん≫にんじんは湿気に弱いので、新聞紙に包んで冷蔵庫にしまいましょう。冬場は新聞紙に包んだり、箱のまま冷暗所においておいて大丈夫ですまた、エチレンガスを発するリンゴと一緒に保存すると、苦みが出やすくなるので要注意です切ったものは、やはり切り口から傷んでくるので、ラップをしっかりとして、早めに使い切るようにしましょう。気温がさほど高くなければ、風通しのよい冷暗所に置いておいても大丈夫です。里芋はもともと南国で生まれたものなので、乾燥と低温に弱いです濡らした新聞紙に包んで、日の当たらない風通しの良い場所で保管しましょう。基本的に、泥がついたものを買うと長持ちします。最後は≪サツマイモ≫サツマイモは寒さに弱いので、冷蔵庫に入れず、新聞紙で包み、常温で保存しましょう。ほどよい水気と乾燥に注意が必要です。