業:・一回目(2010.03.13)安佐南区の旧道"安川通り"から少し入り込んだ所に位置する、まちの中華屋といった感じの店。今年1月中旬頃に訪ねた時は「店主肩骨折につき、しばらく休業。2月上旬に再び訪れた時も、その次の週から再開とのアナウンス。3月になって念願叶う(?)。この地域では結構な人気店のようで、客が入れ替わり立ち代り。澄んだ醤油ラーメンでも出てくるのかと思いきや、予想に反して乳化度高めの醤油豚骨が出てきます。粘度はないためサラッとはしていますが、レンゲでスープを啜ってみると、結構な骨髄の旨味・コクが抽出されています。継ぎ足して作られているのではないかと。麺はエッヂのある中細ストレート。この麺ともやしによって紛れもない広島ラーメンとなる(ような気がする)。いずれにしても、店の業態からして意表を突かれた一杯。チラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。それでも参考にして行かれる方は自己責任で。私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。