野菜のおかず塩味や素材そのものおやつ調理時間:10分以下むかごは11月くらいの晩秋が旬で、白ごはん.comでは「むかごご飯」も紹介しています。むかごが少し余ったなどあれば、ぜひこの素揚げを試してみてください。おやつにもおつまみにもぴったりの1品です!※素揚げですが似たようなものなので「ゆで野菜のおやつ」カテゴリに入れています。大さじ1ほどスポンサーリンクむかごの素揚げの作り方むかごの下ごしらえ「むかごご飯」では、すり鉢の中で転がして薄く皮を落としましたが、素揚げするときは、皮も香ばしく揚がるので皮を落とす必要もありません。洗って、水気をしっかり切っておきます。小さめのフライパンにサラダ油大さじ1ほどを入れて中火で熱し、熱くなったらむかごを入れます。火を少し弱め、フライパンをふりながら3〜4分ほど少なめの油で揚げるように火を通します。大きなむかごを取り出して食べてみるか、串を刺して確認するなどして、火が通っていればキッチンペーパーの上に広げます。ご全体に薄く塩をふりかけて、完成です。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。