ヒントに、ご飯を竹串に練りつけ、その上から豚バラ肉をご飯を覆うように巻きつけます。その上から、郡上味噌を隠し味に使った特製ルーをかけると奥美濃カレーひっちゃく棒のできあがり!「ひっちゃく」とは郡上の方言で「たまたま」という意味で、カレー職人が酔っ払ったときにひらめいて、ひっちゃくでできたメニューです。一説には、発祥の地とも言われている豊川稲荷の門前丁として栄えてきた豊川市では、古くから参拝客へのお土産としていなり寿司が販売されてきました。この伝統あるご当地グルメのブランド化を図るべく、昨年7月にいなり寿司で豊川市をもりあげ隊が発足しました。