ノート写真をよ~くご覧になった方はあれ?カツは金曜じゃないの?と思われますよね...。金曜の献立を1日前倒しました。献立ノートを書いていた時、金曜は夫の帰りが遅くなることをうっかり忘れていたので、金曜にちょっと手間のかかるカツを作ろうとしていた私。週の途中で金曜の夫の不在を思い出し、手間ありメニューは彼もいる木曜に繰り上げたのでした。こんな臨機応変な対応ができるのも献立ノートできっちり準備ができているからこそです。話をこの日の献立に戻しまして。家族の軍配は圧倒的に梅しその勝ち!でした。写真右上に見切れて映っているフライ。実はこれだけカツじゃないんです。なんだと思います?キャベツの千切りをしたときにでたキャベツの堅い芯の部分のフライです。4等分して、低温でじっくり揚げるとキャベツの甘~い味がして美味!!また、我が家のパン粉は冷凍保存しているパンの耳の部分をプロセッサーでそのつど砕いたもの。市販のパン粉よりサクサク度がたかくて、美味しいんです。浅利は、調理する前に数時間は砂抜きしなきゃいけないのが面倒くさくい私。時間のある休日にたっぷりの浅利を砂抜きしていつも冷凍ストックしています。インテリア箸休めのカブの浅漬けは薄切りにしたカブをレモンの輪切りと塩で和えただけ。実家の母がよく作ってくれた私の大好物。これ、金曜の夜ご飯と言いたいところですが・・・。実は金曜は外食でした。先ほど書いたように、金曜は夫の帰りが遅い予定だったので、私1人で双子のお迎え~寝かしつけの日でした。そんな日に限って仕事で急対応しなければいけないことが起きまくり、いろんなハプニングも重なってお迎えが19時過ぎにも間に合わない緊急事態発生!これは大変!!と、仲良しのママ友たちに連絡したところ、お友達のママがうちの娘たちもお迎えしてくれることに。あとから私も合流し、みんなで焼肉を食べて帰ったのでした。決まったお友達との外食ごはんに子供たちも大はしゃぎ。母たちもビール飲みつつおしゃべりできて想定外に楽しい夜でした。終わりよければすべてよし!なのです。いう時、子供を持って働いているママ友仲間には、本当に助けられます。いやいや...子供がいない会社の若いメンバーたちにも、常に理解してもらって支えられている私。