同店の特長やおすすめメニューなどについて、オーナーの西前慶佑さんに話を聞きました。--まずは3周年おめでとうございます。ありがとうございます。宇部の皆さまに当店の味を受け入れていただき、おかげさまで3年を迎えることができました。店内にはカウンターにテーブル、座敷席も設けていますので、学生からビジネスマン、ファミリー層、年配の方まで幅広くご利用いただいています。女性がお一人様で入りやすい明るい雰囲気なのも当店の売りの一つです。--ろくの家さんのラーメンの特長を教えてください。北九州発祥のラーメンで「コクのあるあっさり豚骨」が特長です。100%の豚骨ながら、豚骨特有の風味を抑えたスープなので、女性の方やお子様にも召し上がっていただきやすくなっております。当店の一番人気のメニューは、スタンダードのラーメンに焦がしニンニクのマー油を入れた「六黒」(650円)です。麺は、北九州・小倉の工場で作る自家製麺を使用しています。2種類の小麦がブレンドされており、ラーメンに応じて太さの違う麺をご提供しています。毎朝新鮮な麺が直送されてきますので、お選びいただく麺の硬さ「ハリガネ」(ハリガネのように硬い麺)、「粉落とし」(打ち粉を落とす程度のゆで時間)、「生」(生に近い麺)によって、風味の違いをお楽しみいただけます。--おすすめのメニューを教えてください。おすすめは「坦々麺」(850円)です。豚骨をベースに香ばしいゴマダレを入れて爽やかな辛さに仕上げています。エビがたっぷりトッピングしてあり、上に乗せた生卵がを混ぜると濃厚でまろやかな味わいになります。女性の方にも人気の一品です。--この秋には「つけ麺」がバージョンアップするそうですね。現在、麺が200グラム、400グラム、600グラムから選べる「極太つけ麺」(850円、麺の量どれでも)をご提供しておりますが、10月ごろからより楽しんでいただける内容に変わります。詳しくはまた改めてお伝えできればと思います。ラーメンの器もリニューアルします。佐賀の「有田焼」にこだわったオリジナルな器なので、見た目からも楽しめるようになります。当店では「替え玉」(150円)や「半替え玉」(100円)もご用意しておりますので、食欲の秋にはぜひ当店にお越しいただければと思います。