しょうゆ大さじ3〕1.白菜は長さ6cm、幅2cmに切る。にんじんはたんざくに切り、しいたけは薄切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩をふる。Aの酒かすは大きめにちぎり、かぶるくらいのぬるま湯をかけて10分おき、水気をきってよく練る。Aの他の材料を加え、よく混ぜる。なべに2を入れて中火にかけ、煮たつ前に白菜としいたけを加える。煮たったら鶏肉を1枚ずつ入れ、火を通す。うどんはたっぷりの熱湯で固めにゆで、3に加えてひと煮する。※無断転載を禁止します。生めん類の製造業者団体です。(即席めん、乾麺類は含みません)。