匠(@takumilog)です。前回の前沢牛オガタに引き続き岩手のうまいもん第2弾。今回は水沢で生まれ育った人間なら知らない奴はいない、知らない奴はモグリ、ぐらいの水沢が誇るソウルフードをお伝えします。ええ、僕は完全に岩手で生まれ育ってませんが父は岩手で生まれ育ってますんで当然知ってるわけです。そのおかげで僕も小さい頃から岩手に行っては必ず食べています。新聞紙の包みを開けると。匠のまとめ『深見屋』すいません寄りすぎました。引きで撮りたかったんですが失敗しました。外観はカナリ老舗感出てます。いや、むしろ老舗感出すぎです。唐揚げはムネとモモの2種類のみ。こんな感じで軒先に置いてあります。にらみの効いたおばちゃんに注文します。一緒にいた妹曰く、スパイスの効いた『塩対応』だそうですが、それもまた老舗の『味』の一つでしょうか。あと実は店内でもたべれるっぽいです。こんな感じで看板出ています。新聞紙の包みを開けると。お店の外観と非常にマッチするかのごとく、新聞紙に包まれています。新聞紙の中には結構厚手のビニールに入れてくれています。荒々しいふりして実はヤフオクで言うところの『非常に丁寧な梱包』ではないでしょうか。丁寧さが見て取れます。新聞が結構カラーなのであまり新聞に見えないね。これが深見屋の唐揚げだ!どうもね、これ純度100%の鶏油(チーユ)で揚げてるそうです。鶏油ってほら、あれですよ。家系ラーメンに浮いてるやつ。クソうまいよね鶏油って。ケンタッキーを想像するとかなりこっちは色濃いめ。これ、伝わらないと思うんですがすでにこの時点でかなりいい香りがします。なんと表現したらいいんだろう。これは僕にとって『深見屋の匂い』としか表現できないんだなー。それくらい他の唐揚げとかの匂いとは違う。言うなら鶏油で香ばしく揚げたが故に発生する少しスモーキーかつ焦げ感を残すようなそれでいて皮がパリッパリになるまで揚げられた時の匂いというか。ようは鶏油で香ばしいってことです。我慢できないんで食べますすいません。実食!いいですかー行きますよー。!これだよこれえええええ!!!うまい。