旬の食材を使った和食料理をご提供します。カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。手打ちそばのランチ堅木屋の手打ちそばのランチは、この料理で1,500円です。秋は栗とキノコのごはん、季節の煮物と魚の煮付です。細かく引いたそば粉と荒く引いたそば粉、2種類を合わせた、手打ち蕎麦です。秋の会席料理2017年秋の会席料理です。仕入れの都合で内容が変わる場合がありますが、旬の食材を使います。目玉の献立は、9月に解禁を迎えた、紅ズワイガニです、地元では紅カニと呼ばれ全体が紅色をしたカニです。堅木屋では丹波焼の源右衛門窯の陶器に、秋が旬の松茸ご飯を盛りました。しのぎ模様がきれいで、持った時の手触りが、しっくりする器です。昆布と鰹節取った出汁に醤油と酒、みりんで味付けした出汁で炊いた松茸ご飯です。秋のデザート堅木屋の秋のデザートは、京丹後の梨とブドウを使いました。梨は食べやすい大きさに切り、白ワインのシロップに漬けました。ブドウは皮をむき、赤ワインのゼリーで固めました。梨とブドウの味とワインの風味が味わえるデザートです。