おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。08:46ID:LXMG5tiE0初心者さんがやりがちなのはパスタを炒めてしまうこと。09:28ID:kdCPKGcK0得意げにアンチョビって書き込もうと思ってたら、既に出てた。風味付けにケッパー入れても美味しいよね。ケッパーを瓶で買うと全然消費出来なくてちょっと困るけど。12:54ID:c1QNOZuL0カルボナーラは、まともなチーズやパンチェッタが手にはいらんでしょ。そのへんのスーパーに売ってるようなチーズやベーコンでは美味しくできない。12:56ID:c1QNOZuL0生クリームとチーズとベーコンのクリームパスタもおいしいけど、それはカルボナーラとは違うもの。したカルボナーラは日本人好みの味だと思うよ。14:12ID:anK.BJgg0※26何と比較してどこを目指してるのか分からんけど、スーパーで買える材料使ってカルボナーラと言われるそれっぽいもの作ってまずいのならそれは単に腕が悪い。一流の味は出せないけど普通にうまいもんできるよ、もどきでも。茹でるだけのゆで卵や焼くだけの目玉、卵焼き、切るだけの刺身、サラダの水のさらし具合。わからない人にはわからないけどね。出汁や良い素材は、腕をごまかせるから便利。19:00ID:kdCPKGcK0※28確かに前菜でスモークサーモンが出てくるとケッパー乗ってるね。19:15ID:SrBUsJ9Z0パセリいらん。20:45ID:kuaiHMbS0「美味けりゃOK」ってことでニンニク+多目のアンチョビペーストでソース作って絡めてる。21:21ID:LD2uzw3L0ほんの少しの味の素入れれば間違いなく旨くなる。