握りの寿司屋のように以前、ある雑誌で外国人のグルメ専門ライターが「日本の握りの寿司屋はすごい。お客にどんな具材を使っているかを目の前に見せる。その上で、客の目の前で調理をするから噓のある仕事はできない。調理人は、常に店全体に心配りをすることも必要になる。世界のどんな高級料理を探しても寿司屋のような業態はない。」というような記事を書いていて、思わず僕も「なるほど!」と膝を打ちました。寿司屋とは業態は全然違いますが、星燈社も--------------------------------------------------------------�@どんな素材を使っているかをしっかりと見せる�Aその上で、どんな過程で製作したかを、噓のないように説明する�B常にお取引先やお客様への心配りをする--------------------------------------------------------------ゆっくりとですが、そんな風にしていきたいと考えています。実は『日本の布と日本のかたち』という項も、そんな理由があって書いたのでした。それから、ささやかな第一歩なのですがオンラインショップを少しだけリニューアルしました。新たに「星燈社について」のページや「全国の取扱店一覧」のページを作りました。小売店さんの名前と所在地を載せるだけではなく、もっと「温度」のようなものが伝わればいいなーと思い、【星燈社からのご紹介】というリンクを作りました。ご紹介できていないお店もあるのが心残りですが...でもひとまず公開いたします。あとどんな会社なのかがすぐわかるように、会社概要もすんなり見られます。そんなわけで、よろしければお手すきの際にどうぞご覧下さいませ。ああ、なんかお寿司食べたくなってきました。