秋の夜長にお酒とおつまみということで、地方の特産品を活かした酒の肴を集めてきました。今回は特に酒通好み向けということで海の幸を活かした酒の肴を中心としました、それではこれまでのまとめを振り返ってみましょう。山口県の「けずりかまぼこ」は簡単おかずのレシピも見た目が鰹節のようで珍しい山口県宇部市の「けずりかまぼこ」ですが、調査班評価では「面白い!」「止まらない!」といった声が多かったです。ビールや日本酒に一番合うようでした。「けずりかまぼこ」を使ったレシピとしては、冷奴にかけたりまぶしておにぎりやちらし寿司にすると美味しいということです。「いかの墨作り干し」あぶれば簡単に旨みが溢れる子イカをまるごとイカの墨と一緒に茹で上げて干した「いかの墨作り干し」です。「いかの墨作り干し」自体は北陸のほうに多いようです。このおつまみは、そのまま食べると噛み応えがあり楽しいのですが、軽く炙ると柔らかく味もぐっと増します。この特性を活かしてかるく炙り細かく刻んできゅうりと一緒にあえると簡単な一品レシピになります。見た目がややグロテスクな「玉子がに」ですが、こちらも石川県だけでなく、全国で販売されているポピュラーなおつまみです。簡単レシピとしては、マヨネージや柚子こしょうなど、ちょい足しでバリエーションを楽しむといったところでしょうか。お酒:ビール】ポリポリとスナック感覚で食べる「玉子がに」いろいろな簡単レシピが多い広島のソウルフィッシュ正式名を「カタクチイワシ」という小いわしは広島県では5月以降スーパーでよく目にする魚です。このおつまみを利用した簡単レシピはさすがに無いようですが、コイワシを利用した有名な簡単レシピとしては、その手軽なサイズを利用し丸ごと素揚げや唐揚げにしたり、オーブンでグラタン風にするレシピが多いようです。広島の居酒屋でもいろいろなコイワシ料理があるようなので、是非現地に行ってみましょう。広島のソウルフィッシュ・小イワシを何枚も並べてロール状にした「小いわしロール」はビールにオススメ進化した明太子は簡単よりも手を加えたレシピがオススメ福岡県博多の名物である明太子を乾燥熟成することで、旨さ倍増したおつまみです。匂いはやや強烈ですが、味は最高の一品でした。このおつまみは簡単レシピというよりは、パスタのソースやペースト状にするなど、やや手を加えるといろいろな料理に変身するようです。甘みのない濃厚な深い味が飲兵衛の舌にあったということでしょうか。ビールや焼酎だけではなく、ワインやウイスキーなどいろいろなお酒にあったということもポイントですね。女性に人気だったのが「けずりかまぼこ」でした。した優しい食感が人気だったようです。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。見逃してしてませんか、目の健康(2)緑内障の怖さ...寝るとき足が熱いあなたは「バーニングフィート症候群...新型コロナウイルスを寄せ付けないために、すぐできる...納得がいかない!鏡と写真の顔が違うのはなぜ?...【50歳からの「オトナの放課後」】(第2回)復活D...【チャ子ちゃん先生の課外授業】(コロナウィルスに思...指や唇の皮をむくクセがあるのは「強迫性皮膚摘み取り...【健康コラム】見逃してしてませんか、目の健康(1)...【50歳からの「オトナの放課後」】(第6回)新たな...ぜひ知っておきたい、正しいおしりの拭き方とは...「マルえもん」「カキえもん」「弁天かき」北海道厚岸...【常盤平団地「はれの日サロン」から】まちに「保健室...【手洗い編】コロナウイルスだけじゃない!感染症予防...正しい腹巻きの使い方。