世界のカベルネ泡モノが3回続きましたが、今回はスティルワイン。赤ワインの本家フランス・ボルドーと、新世界(カリフォルニア、オーストラリア)のカベルネを比較試飲するというものです。見た目どれも同じに見えるのですが、よーく観察すると微妙に違うんです!白い紙などの上に、グラスを傾けて、ワインの先端の色を見ると、それぞれに違いがあることがわかります。試飲の前に、フランスワインと、新世界ワインの説明を受けました。簡単に書きとめておきますね。フランスワインはワイン法によって、4つに分類されている。そのなかでAOCは原産地統制名称ワイン。2-3種のブドウをブレンドしている。メドック地区・・・ボルドーの代表的赤ワイン産地の村サンテミリオン地区・・・カベルネ・フランやメルローの比率が高い。<ボージョレー>などカリフォルニアワインとオーストラリアは新世界の双璧。4種類の赤ワインのうち、2つがボルドー、2つが新世界です。△1.外観はやや黄色みがかっている。△3.フローラルな香り。3同様バランスがよく飲みやすい。銘柄発表で驚きが・・!ふだん赤は、ボルドーのサンテミリオンを飲むことが多く、美味しいと思っていたのですが・・・(汗)私が美味しいと感じたのは、2つともボルドーではなく、新世界ワインだったのです。カベルネ・ソーヴィニヨン(西オーストラリア)生徒さんたちの人気も、1のボルドー派と3のカリフォルニア派に二分されましたが、後者の勝ちでした。図らずもパリテイスティングと同じく、カリフォルニアに軍配があがったわけです。ワインも最初のひとくちと、時間が経ってきたとき、食事と合わせるなら?などと条件がつくと、必ずしも最初に選んだ銘柄が一番とは限りません。空気に触れて味が変わってくると、1もいいかな?なんて思いました。ワインの奥深さを再認識しました。白ワインの季節(2016.07.01)最近の家飲みワイン(2016.05.13)最近の家飲みワイン(2014.09.05)Commentsこんにちは。凄いお勉強してますね!赤ワイン大好きです。(カリフォルニア)がおすすめなんですね!覚えておきます。私もバランスのいいフローラル?って例えていいのかわかりませんが、バローロみたいな美味しいのがいいです。13:42随分ご無沙汰いたしてしまいました。違いは......グラスの量の違いしか見分けられませんでした(苦笑)カリフォルニアワイン,よく聞きますが,飲んだことはありません。16:27>ぴよこさん今年度から通っています。勉強になりますよ(笑)ぴよこさんも赤ワインお好きなのですね!?バローロって飲んだことないのですが覚えておきたいです。ワイン講座は毎回目からウロコ!って感じで楽しんでいます。カリフォルニアは今とても人気が高いようですよ。19:06>あんもさんワインの講座、お値段もけっこうするので(笑)しっかり身に付けなくちゃ。基本的にワインは楽しむものですけど、知識が少しあると、お食事が楽しくなりますね。チャイコフスキー:ピアノ協奏曲第1番&ラフマニノフ:ピアノ協奏曲第3番@niftyが提供する無料ブログはココログ!。