豆乳ヨーグルトシフォン豆乳ヨーグルトを使ったおやつを紹介します。豆乳ヨーグルトが牛乳で作るヨーグルトよりコレステロールが少なく、豆乳に含まれるイソフラボンは骨からカルシウムが溶け出すのを防ぎ、骨を丈夫にします。鉄分も豊富なため、貧血予防にもよいことや、大豆に含まれるたんぱく質はコレステロールや中性脂肪の吸収を抑える働きがあり、さまざまな健康への効果が期待できる食材です。豆乳ヨーグルトは牛乳を使用していないため、乳アレルギーの方も安心して食べることができます。ヨーグルトの代用品として料理やおやつなど様々な場面で活用できる食材です。今回のシフォンケーキは豆乳ヨーグルトを入れたことによって、しっとりとした生地になります。大豆臭さを消すためにゆず茶を加え、さっぱりしたケーキに仕上げました。・薄力粉:80g・砂糖:80g・ベーキングパウダー:5g・豆乳ヨーグルト:100g・サラダ油:50cc・ゆず茶:50g≪作り方≫1.豆乳ヨーグルトはキッチンペーパーでくるみ、水をきっておく。2.卵白を少し泡立て、砂糖を1/3ほど入れてメレンゲを作る。3.卵黄に残りの砂糖を入れ混ぜる。4.3にサラダ油、水を切った豆乳ヨーグルト、ゆず茶を入れ混ぜる。5.4にふるった薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。6.5に2を3回に分けて入れ、ヘラでさっくり混ぜる。7.型に流し入れ、オーブンで160°C、30分焼く。メッセージを入力してください。