より料理内容、食材等が変わります。料理の詳細は事前に、各店舗までお問い合わせください。水揚げされたとらふぐを食材にした最高級のお料理です。3日前までにご予約頂き、1日~2日寝かせて刺身にします。ふぐ料理といえば、薄く切った薄造りが一般的ですが、上関ではふぐは厚切りにして食します。11月~4月までのとらふぐコースは、2kg~3kgを主に、大きい時で5kg程度の天然とらふぐを使います。寝かし具合を見極めてから造りにします。厚切り10切れ※前菜・ふぐ刺し・茶わんむし・からあげ・ふぐちり・ぞうすい・デザート※天然とらふぐひれ酒は飲み放題です。厚切り15切れ※前菜・ふぐ刺し・ふぐ塩焼・からあげ・ふぐちり・ぞうすい・デザート※天然とらふぐひれ酒は飲み放題です。税別(酒込み)※刺身となべと雑炊のみのシンプルなおためしコースです。※刺身となべと雑炊のみのシンプルなおためしコースです。税別)は単品でのご用意もできます。水揚げされた魚は格別です。税別(酒込み)※¥15,000のコースは、天然とらふぐの刺身(1人前とらふぐ厚切り5切れ)が付きます。※¥17,000のコースは、天然とらふぐの刺身(1人前とらふぐ厚切り5切れ)が付きます。コース内容はこちらコース内容はこちら2kg程度の天然鯛のみを使います。1日~2日活かした天然鯛を朝10時に〆て、ご来店直前まで寝かせてから造りにする事で、歯ごたえを残しつつ、天然鯛ならではの旨味、甘みを引き出します。お一人様一皿ずつのご用意がさらに特別感を高めます。