場所はフランスとの国境に近いスイスのジュラ地方にある、のどかなで自然豊かな環境にある街ベルレー。由来:フランス語で「トリュフが入ったブリーチーズ」の意味。ルツェルナー・ラームケーゼは、ルツェルン産の牛乳と生クリームを贅沢に使用したセミハードタイプのチーズ。クリーミーで柔らかい口当たりが特徴です。スイスに南部に位置するヴォー州(Vaud)の標高1500mにある牧歌的で平和なエティヴァ村(Etivaz)。このチーズのブランド名で、また名前の由来でもあります。由来:フランス語で「削るもの」「引っかくもの」を意味する。スイス中部に位置する山里、グリュイエール地方。)コメントをどうぞ1911年からスイスのチーズ製品を販売しているガーバー(Gerber)には様々なチーズ製品が揃っています。種類が豊富な上に、お土産にもちょうどいいサイズの商品で、観光客の方にとても人気です。)コメントをどうぞ春先になると森林で目にする「ベアラウフ(Bärlauch)」、日本では熊ネギ(早春のハーブの一種)と呼ばれています。ベアラウフは、業者ニンニクと同じネギ科なので、顔を近づけるとネギ科独特の香りがします。料理で調味料の代わりとして使うハーブ入りチーズ。13世紀からの長い歴史をもつチーズの王様。伝統ある風習、真の価値、自然に近い環境を今でも守り続ける小さな村々が点在するアッペンツェル。スイス東部に位置するグラウビュンデン州の小さな村々で作った手作りの山チーズ。