大吟醸」DAY!明日は・・・気合い140%!2月17日(月)・18日(火)は休業日となります。鑑評会出品仕込み最高ランク酒!兵庫県産特A地区「山田錦」を35%まで磨き上げました。モロミ日数29日と約1ヶ月という長期間を低温にてゆっくりと醗酵させました。そのモロミを袋吊り雫酒により圧力を加えず滴り落ちてくる雫を「斗瓶」に採り冷蔵庫で貯蔵。新酒を斗瓶より瓶詰し氷温熟成しました。数量完全限定のため品切れの際はご了承下さい。info@yajima-jizake.co.jpお酒は20歳になってからこのページの先頭へ掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。