どれも“食”とつながっています。3つの星レストラン」は、おいしく食べることを通じて、健康のこと、食文化を伝えていくこと、環境を守るためにできることを教えてくれるお店です。レストラン(大町市)でも提供を行なっております。若鶏のチーズ焼き(2月1日~14日)チーズと酸味のきいたトマトソースでいただく、チキンソテーがメインとなります。★献立*若鶏のチーズ焼き*ボイル野菜の豆と穀物のスープ*玉ねぎのコンソメ*果物サワラの西京焼(2月15日~28日)春の食材である鰆は上品な西京焼きに。竹の子とわかめは歯ごたえの良い煮物にしました。飯山赤十字病院でスタートしました。勉強になる、安心して食べることができると好評で常連さんもいらっしゃいます。「そえるカフェ」が上田市御岳堂(旧丸子町)へ移転しました。