池袋『まるはな』のタンメンってめっちゃ美味いのになんで行列できないの?ツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。花田』の濃厚なラーメンとは対照的に、あっさりとしたタンメンがウリのお店です。花田』の隣にありますが、並びはほぼなく入れるとのこと。「ということは味はイマイチ?」と安直に考えてしまいますが、気になったので食べに行ってきました。2015年6月オープン。花田』の姉妹店で、野菜をたっぷり使ったタンメンが人気のお店です。花田の“トナリ”だからタンメンなんでしょうか。そんなことないですね。ラーメン好きにしか伝わらないギャグ失礼しました。メニューはこんな感じ。他ではあまり見かけない「つけタンメン」も気になるところですが、今回は看板メニューの「タンメン」をポチり。強火で炒めた野菜がたっぷり入った「タンメン」が到着!待つこと数分。「タンメン」(800円)が到着。ラー油も垂らされていますね。スープは香ばしさとコクを感じるあっさり塩テイスト!まずはスープから一口。うっわ、うっま......!鶏ガラと豚足とかぶ中心の野菜ペーストというスープ。最初にくるのは炒め野菜から来ていると思われる香ばしさ。後から野菜の甘みとコクのある動物の旨味が来ました。塩気は丸みを帯びていますがビシッと効き、ラー油のピリ辛さとゴマの香りがいいアクセントになっています。麺は『花田』と同じであれば三河屋製麺製の太縮れ。した食感で、噛むほどに小麦の味がしっかり感じられる美味しい麺です。チャーシューも野菜も食べ応え満点で美味い!チャーシューは大判のバラ巻きタイプ。柔らかい肉質ながらも肉肉しい旨味と香ばしさがあって食べ応え満点です。野菜は、もやし、きくらげ、キャベツ、豚の端肉などを提供直前に中華鍋でザッと炒めたもの。した瑞々しい食感で、こちらも食べ応え満点。「野菜食ってんな〜」っていう満足感があるのでヘルシーなはずです。ヒビ機デブの言い訳だな......中盤になったらレモンを絞ってさっぱり味変すべし!別皿でレモンももらえます。例えが下手で申し訳ありませんが、レモンを絞ると香ばしさと動物系の旨味と合わさってタン塩みたいな味に。レモンとスープの相性もいいので、苦手じゃなければぜひ試して欲しいですね。中盤になると塩分に押されるから嬉しいねまとめ動物のコクと香ばしさを感じる食べ応え満点なタンメンでした!「なぜこの味で行列ができないんだ?」と思うくらい美味しかったです。『花田』に並ぶ時間がないor気力がない時のリカバリーとしてもいいお店だと思います(味噌のメニューもありますしね)。味の重さ:ややあっさり温度:熱過ぎず、ぬるくなく提供時間:4分(標準)お冷:注いでくれる。☆8塩池袋ややあっさり☆8この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。花田』RECOMMENDこちらの記事も人気です。醤油2019.8.28素朴な鶏ガラに生姜がふわっと!上板橋『安ざわ食堂』のラーメンはもはや長岡...醤油2019.5.12鶏の旨味と醤油の甘みがふわっと広がるミドル級鶏清湯ラーメン国分寺『鶏そば...醤油2019.11.19真っ黒なのにあっさり!?︎昭和13年創業の“京都ラーメン”秋...醤油2019.12.17ミシュラン一つ星の『蔦』が代々木上原に移転!相変わらずラーメンの先を行く...醤油2019.3.27魚介と鶏が染み渡る。家系2019.9.3吉祥寺『武道家』に通う男が超濃厚家系を120%の旨さにする方法を教えます。年間400~500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるメディア【東京ラーメンタル】の管理人。他、様々なメディアでも執筆活動中。激戦区に新店誕生!神保町『しじみ軒』のラーメンは鶏とシジミが優しく染みる一杯だ!2020.02.17【ご報告】毎日更新をやめます。2020.02.14鶏魚介の旨味にほっこり。