台湾語では、チアーと呼ぶそうです。寒天よりも少しやわらかい感じ。これは↑市場で売っていた愛玉。愛玉子のほかに、白や赤、黄色などのゼリーも混ざってますね愛玉は、台湾固有の植物で、その果実は、ハリネズミとゆーか、イチジクとゆーか。水につけるとゼラチン状になる性質があるため、これに砂糖などを加えてつくるそうです。これがかなり難しい&手間のかかる作業のようで、ぷるぷるの食感を出すためには、かなりのコツが必要だったり、ほおっておくと、すぐに液化しちゃったり。あまりにも手間がかかるので最近では、愛玉に寒天を混ぜたりしているところもあるとか。これは、王子にしっかり調べてもらわねば!!!ということで、我が家の結論。記載されておりました。(↑おそらく100gあたり。台湾の栄養表示、基準をちゃんと書いてないのね。「下痢をともなう夏バテによい」と言っておりました。たしかに、愛玉のペクチンには整腸作用もあるようで、ほかに、体内の余分な湿気を除いたりもしてくれます。(2012/09/07)オマケ編/台湾の饅頭って。台南にお嫁入り!!かなり遅めの国際結婚。最近の観光スポット、ホテル情報etc,...もアップするように。