特派員2号ことM氏よりレポートが到着した!今回は平和台にある中華の「遊菜」の報告だ!場所が平和台というのであの球場のある平和台かと思ってびっくりしたけど、練馬にもあったんですね...「予定をやりくりして以前より噂をお聞きしていた”遊菜”初訪問です。この平和台では珍しい本格的な中華で器も凝ったもので非常に美味しいと聞き及んでおりました。マスターは以前銀座アスターで修行をされていたとのこと。」とM氏のコメント!「中華に対して飛騨の山猿は知れば知るほどその奥深さを思い知らされます。最初は錦糸町の”大三元”続いて三越前の”センス”です。こちらは?お客さんのセットアップもあり店に入るとほどなくコースが始まります。「前菜の色のバランス、盛り付けなど芸術的です。味も多種多用で、素材も山海混ざって流石中華です。前菜でこのレベルだと後へと期待も高まります。」とM氏!確かに見た目も素晴らしい一皿ですね!「次はこの時期ならでは上海カニです。紹興酒の味が臭みを取り日本のズワイとも違う味を堪能です。「続いてフカヒレスープにはまたしても上海カニの身も入っており味が深海のように深い。食べる大人5人は誰も喋りません。「内臓に染み渡ったところで次は海老です。身はプリップリッで餡も絡めてホクホクいただきます。これまた味は塩加減が薄いのに深いと言うかまろやかです。「さて本日のメインディッシュです。真鯛にパクチー添えです。鯛の火加減にパクチーの鮮烈さと言い中国4千年の歴史なのか、日本で食す真鯛とはまったく違います。大きさもかなり大きな鯛で5人で食べてもなかなか食べ応えがありました。「ここで〆のラーメンが到着!これは上海カニでダシを取ってありまず何もかけずスープを啜りますがこれまた旨い、当然ですよね。してお店が薬味として”柚子”を持って来られます。ラーメンで柚子とは??と首を傾げているとまあ入れてみなさいと薦められ入れてみたところこれまた違った味に変化します。九州で鍋には柚子胡椒を使用しますが理屈から考えると”アリ”です。ジューシーであり、なおかつクリアな味と言いますか・・今日も違った発見だらけです。」と高評価のM氏!「最後のデザートも中華を思いっきり裏切ってくれるあたりなかなかの演出家です。ネットで見ると評判は両極端ですが僕はまた来たいと思う店のひとつに入れたいと思います。近ければなあと言うのが切実なる願いです。