姫竹(根曲がり竹)姫竹は本州や北海道の産地に分布するチシマザサの筍で5~6月に収穫される人気の山菜です。新潟では姫竹(ヒイメタケ)といいますが、長野などでは根本が曲がるためにマガリタケなどと言われています。新潟黒十全は白十全茄子や黒十全(梨茄子)とは違う茄子です。種苗の会社が黒十全なすと別種の茄子を交配して作り出したF1種です。見かけや味は黒十全茄子です。黒十全茄子は同じ十全の名前でも本来の十全茄子(白十全)とは系統が違います。十全村に伝わった泉州水茄子系統の一つで本来の十全ナスです。黒十全茄子とは同じ泉州水茄子系ですが品種は違います。岩がき物語り岩ガキで有名な笹川流れの各お店によるかき祭りです。生ガキ、カキフライ、カキフライなどを楽しめます。ノボリの立っている店で味わえます。八幡が中心に進めています。ドロエビというあまり美味しそうではない名前をもらっていますが、味は絶品のエビです。姿形もグロテスクで甘エビやクルマエビなどから比べたら実に色も良くなく醜い姿です。知られていないのですが、実は佐渡沖は本マグロ・クロマグロが夏に沢山水揚げされます。クロマグロは台湾近海で生まれ日本海を北上してきます。最近はすっかり一般的になった岩ガキですが、少し前までは新潟ではあまり見向きもされませんでした。取る人もいなく中学生のころは海へ行くと獲り放題で、我々の貴重な海での御馳走でした。日本海では主にかご網によって漁獲されています。新潟では茄子を蒸かして蒸しなすで食べるのは割と一般的です。蒸しナスは県民の夏の暑さをしのぐ新潟の郷土料理なのです。柳がれい寿司!ずっと気になっていた新潟駅の駅弁です。今回は新潟の地魚の盛り合わせ寿司弁当です。ピックアップ記事2014/12/26ささだんご(笹団子)こどものころのおやつといえばおにぎりか笹団子でした。...2014/12/26塩引鮭(しおびきさけ)城下町の村上の特産品です。...2014/12/26ル・レクチェ多分、世界で一番おいしい洋ナシです。他県には教えたくないフルーツです。