2019年10月12日なかさんどうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、ひじきの栄養や効果効能を紹介します!ひじきは体にいいというイメージがある方も多いはず。ひじきは海藻の一種なので、食物繊維が豊富です。ミネラル群もたくさん含んでおり、特に成長期のお子様がいるご家庭にはぴったりの食材。ひじきにはヒ素が含まれており、副作用が起こる可能性がありますので食べ方を工夫する必要があります。この記事ではこんなことがわかります。赤ちゃんにいつから食べさせて大丈夫?ひじきを食べるには、ヒ素を取り除くため工夫が必要です。赤ちゃんの離乳食にいつからひじきを食べさせて大丈夫?まとめひじきに含まれる栄養素を紹介?ひじきにはこんな栄養が含まれています。栄養成分を見る限り、ビタミン類はほとんど含まれていませんね・・(汗)。ミネラル群は非常に多く含まれているのがわかります。ミネラル群は体を構成する栄養素ですので、成長期のお子様がいる家庭はたくさん食べさせたいですね^^。なかさん私が子供の頃、ひじきが食卓に並ぶことが多かったです。これは、僕の体を作るための母親の知恵だったんです。カルシウム、鉄分、マグネシウム、ヨウ素が多く含まれています。ひじきにはミネラル群だけでなく、食物繊維も豊富。便秘改善やコレステロールの吸収を抑えることができます。ここからは、ひじきを食べることでどんな効果効能を期待できるのか紹介していきます^^。ひじきに期待できる効果効能は?1.骨の形成とリラックス効果ひじきには、牛乳の12倍ものカルシウムが含まれています。カルシウムというと「牛乳」のイメージがありますが、実は牛乳よりひじきの方が多いんです。カルシウムは骨の形成はもちろんですが、精神の安定(リラックス)効果もあるんです^^。なかさん眠れない時にホット牛乳を飲むと「ほっ」とするのは、牛乳のリラックス効果によるものです。カルシウムは血中で「カルシウムイオン」として存在しています。そのカルシウムイオンが精神安定(リラックス)に関与しているんです。イライラする時、心が落ち着かないときはひじきを食べるといいですよ^^。あわせて読みたい心を落ち着かせる(ストレスに効果的)食べ物はこれ!おすすめをまとめて紹介2.便秘改善効果と美肌効果ひじきの食物繊維には便秘を改善する効果があります。食物繊維は水溶性と不溶性の2種類あります。水溶性食物繊維は、便に水分を与えて便の排出をサポートします。不溶性食物繊維は、便の量を増やして腸を刺激することで便の排出を促します。腸は栄養の吸収器官でもあるので、腸内環境が改善することで栄養吸収が効率化します。なかさんその結果、美肌など様々な効果も期待できますよ^^。あわせて読みたい便秘改善には方法があります!原因と対策方法を紹介!3.貧血予防と疲れの解消ひじきには鉄が多く含まれています。鉄は血中の赤血球を作るための必須栄養素。鉄を摂ることで、赤血球が作られるようになります。赤血球は酸素を運ぶ役割があります。なかさん赤血球が効率的に作られることで、身体中に酸素が多く運ばれるようになりますよ^^。貧血予防にもなりますし、酸素が巡ることで疲れ予防効果も期待できます。あわせて読みたい疲れ対策にはこの食材がおすすめ!精神面と肉体面の両方からケアをする!ひじきには種類があるひじきは、ひじきには2つの種類に分かれます。芽ひじき長ひじき芽ひじきとは、ひじきの先端の葉の部分を指します。柔らかく、口当たりの良さが特徴です。長ひじきとは、ひじきの茎の部分を指します。歯ごたえがあるのが特徴です。ひじきの「葉や茎」と聞いても想像しにくいと思うので、図で紹介します^^。図をみるとわかるのですが、ひじきは芽が多い。そのため、ひじきからは「芽ひじき」は80%、「茎ひじき」は20%摂れます。芽ひじきは量が多いので、ひじきとして店頭に並んでいるものは「芽ひじき」が多いです。「長ひじき」は摂れる量が少ないので希少。なかさん長ひじきとして販売されているものは「長ひじき」と表記されて販売されているものが多いです^^。旬と産地ひじきの旬は3〜4月です。なかさんひじきは年中出回りますが、春頃のひじきは特に風味が良くなります^^。国内の流通は韓国産と中国産がほとんど。約90%が輸入品です。ヒ素中毒(副作用)がある?取り除く方法は?ヒ素には、無機ヒ素と有機ヒ素の2種類あり、危険性が強いのは無機ヒ素です。ひじきにどちらのヒ素が多いのかというと、無機ヒ素なんです。そのため、そのまま「ひじき」を使用するのは避けた方がいいでしょう。なかさんそのままひじきを使用するとは、乾燥ひじきなどを味噌汁に放ってそのまま飲むようなことを指します。ひじきを使用する際は、必ず水に浸してから使用するようにしましょう。無機ヒ素は水に溶けます。30分水に浸すことで、約40%もヒ素を減らすことができます。生ひじきは乾燥ひじきを戻したものなので、ヒ素は減っています。水で良く洗ってから使用するようにしてください。窓」ひじきの推奨1日の摂取量ひじきにはヒ素が含まれていますが、食べ過ぎなければ問題ありません。1日4.7g以下が1日の摂取量として推奨されています。ヒジキを摂食するとしても、毎日4.7g(一週間当たり33g)以上を継続的に摂取しない限り、ヒ素のPTWIを超えることはありません。小さじ一杯で小麦粉が3グラムなので、小さじ1杯と少々と覚えておくと良いと思います^^。赤ちゃんの離乳食にいつからひじきを食べさせて大丈夫?赤ちゃんに与える場合、生後9ヶ月以降の離乳食後期から与えて大丈夫です。量には注意してください。厚生労働省から推奨されているひじきの1日摂取量「4.7g以下」というのは成人の値です。赤ちゃんの場合は消化器官も未発達なのでより注意が必要です。ひじきを細かく刻むのはもちろんですが、「パラッ」とかけるぐらいにした方が良いでしょう^^。まとめひじきにはビタミンはほとんど含まれていません。ミネラルは体を作る栄養素ですので、体を作りたい方にはぴったりです^^。ひじきには使用する部位によって「芽ひじき」と「茎ひじき」の2種類に分かれます。なかさん栄養素に違いはありませんが歯ごたえが異なります。一般的に店頭に並ぶひじきは「芽ひじき」です。長ひじきは「長ひじき」と表記してるあるので、「長ひじき」を選んで食べてみるのもいいと思います^^。ひじきにはヒ素が含まれています。そのため、必ず水で戻したものを使用してください。ひじきは煮物だけでなく、おにぎりやサラダ、野菜炒めなど様々なレシピのアレンジができます。ひじきを生活に取り入れることで、ミネラル群や食物繊維のサポートができますよ^^。香ばしい香りがたまりません^^。黒豆茶は、茶葉とは違い黒豆を使用しているのが肝です。MEなかさん野菜town管理人・野菜ソムリエのなかさんと申します。野菜とコーヒーと筋トレが大好きな2児の父です。野菜中心の生活で体調が一変したことから野菜にのめり込み、より生活を向上できる食生活を追求。自炊ができるよう、栄養豊富で簡単にできるレシピを作っています。野菜town人気の黒豆茶はどんな効能効能?栄養豊富で血圧改善?ダイエットにも最適!ココナッツミルクの栄養素と効果効能は?美肌やダイエット向き?野菜town管理人なかさん自身の経験から野菜を中心と食生活を広める活動中。当サイトを参考に、たくさんの人が食事を見直すきっかけにしてほしい。エネルギーに溢れ、人生を良い方向に進めてほしいと願っています。