パーソナル栄養士のいっしーです。栄養士の僕が摂らないように気をつけている栄養素の中でトランス脂肪酸というものがあります。トランス脂肪酸は心臓病のリスクを高めると言われ、世界的にも規制がかかっている[...]トランス脂肪酸を規制する国々トランス脂肪酸は世界的に危険な成分だと記載しましたが、海外ではトランス脂肪酸を摂らないようにしようという動きがあります。EU諸国では食品にトランス脂肪酸が含まれている場合は必ず表記をしないといけないという規制ができています。トランス脂肪酸が商品100g中に2g以上含まれる場合は販売自体が禁止されます。*2アメリカでも同じ動きがあり、加工食品にはトランス脂肪酸の含有量表示が義務付けられています。ニューヨーク州やカリフォルニア州では州単位でトランス脂肪酸のリスクから市民を守る活動が行われており、市内の飲食店で1人前当たり0.5g以上のトランス脂肪酸を含む食品を保管や使用又は提供してはならないという条例があります。*3トランス脂肪酸を危険視する流れはヨーロッパ諸国やアメリカだけでなくアジア圏でも取り組まれています。タイや台湾ではアメリカ同様に使用を規制しており、韓国や中国でも食品への表示義務が行われています。世界的に規制を進めているトランス脂肪酸ですが、日本では表示義務すらなく一般の方は知らない方が多いです。日本ではなぜトランス脂肪酸についてあまり言われていないのでしょうか?WHOではトランス脂肪酸の摂取量が総摂取エネルギー量の1%(約2g/日)よりも少なくすることを目標としており、日本人の摂取量は0.44~0.47%であるため、厚生労働省では大きな対策は必要がないとしています。*4また、欧米諸国よりも脂質の摂取量も少ないためリスクは低いということです。0.44~0.47%という数字の根拠は1歳の幼児も調査の対象に含めたデータです。アメリカの調査で2歳以上の児童を含めた場合は摂取量が0.5%ですが、20歳以上の成人だけで調査したところ摂取量は2.6%とWHOの基準を大きくオーバーしています。*4一般的な食生活を送っている人であれば基準値を越えることは少ないですが、個人差がかなり大きく、ある人は3g/日も摂取しています。外食や弁当で1食あたり0.5gを超える量を含む食品も流通いるようで、食事の選び方によっては基準値をオーバーしている可能性も高いです。トランス脂肪酸を極力避ける食生活を心がける日本がトランス脂肪酸の表示規定を作ってもらいたいところではありますが、まずは消費者の私達が知識をつけてトランス脂肪酸の多い食品を避ける様になっていくことのほうが重要だと思います。トランス脂肪酸が使われている商品を避けることができれば自分の健康を守ることに繋がります。トランス脂肪酸というものが存在することをしっかりと認知して、トランス脂肪酸が多い食品を選ばないようにしていきましょう。LINE@でブログの更新情報やコラムを受け取る*LINE@からファスティングについてのご質問やご相談はお気軽にどうぞ。いっしーいかがでしたか?テレビメディアも糖質が太るとか太らないとか、そういった内容ではなくもっとトランス脂肪酸のことを取り上げてくれるといいですね。世の中に大きなムーブメントを起こすのは難しいですが、まずはあなたから変わっていくことが大切だと思います。食べ物を選ぶ際に気をつけてみてくださいね。パーソナル栄養士のいっしーです。パーソナル栄養士のいっしーです。そんな印象がある人も多いのではないでしょうか。僕は牛乳を飲むことをあまり推奨しましません。パーソナル栄養士のいっしーです。僕は毎朝身体の調子を整えるために朝粥を食べるようにしています。エキスパートファスティングマイスター・断食栄養士のいっしーです。最近ではダイエットでファスティングを取り入れる方も多くなってきました。ファスティングがダイエットになぜ良いのか。エキスパートファスティングマイスター・パーソナル栄養士のいっしーです。日本最大級の食品公害事件と言われています。エキスパートファスティングマイスター・パーソナル栄養士のいっしーです。これまで様々なファスティングについての記事を書いてきました。今回はそれらの記事の総まとめ!ファスティングの正しいやり方と効果をお伝えします。栄養士の僕は食べません。威弘パーソナル栄養士/エキスパートファスティングマイスターあなたの専属栄養士いっしーこと石川威弘です。忙しい現代では食べる健康と食べない健康のどちらも必要だと気が付き、ファスティングと食事指導でお客様のなりたい身体作りをお手伝いをしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。健康的なアルコールはどれか。栄養士の僕が考察してみた。石川威弘の公式ブログ.ホームシェアメニューLINE@TOPへ。