2019年10月2日なかさんどうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は「キャベツの保存方法」を紹介します。1個丸々キャベツを購入してしまうと、保存に困るんですよね・・(汗)なかさん悪くしてしまって捨ててしまうのは気が引けます・・。正しい保存方法をしていただくと、そのような後ろめたい気持ちからはおさらばできます^^。場合、約1ヶ月保存ができます!ぜひこの記事を参考にしていただき、キャベツを上手に保存できるようになりましょう。家計の助けにもなりますよ^^。一回で使う量をラップで包むと使いやすいキャベツを使ったおすすめレシピはこちら!1.キャベツと豚バラ肉の塩味炒め2.塩昆布とキャベツとコーンのサラダ3.キャベツときゅうりとトマトのコールスローサラダまとめ動画でキャベツの保存方法を確認する方はこちら野菜townはYoutubeに参加しています。動画でキャベツの保存方法を確認する方は、こちらをどうぞ!キャベツを1個丸々冷蔵保存する方法まず、キャベツの芯をくりぬいてください。周りに切り込みを入れると、引っこ抜けます^^。空いた穴に、濡らしたキッチンペーパーなどを入れ込みます。全体を濡らしたキッチンペーパーで包んでください。なかさん一般的なサイズのキッチンペーパーでしたら、4枚あれば足りると思います。最後に、ポリ袋やラップに包んで冷蔵保存(野菜室)をします。これで約3週間保存可能です^^。1個丸々キャベツを使う際の注意点1個丸々キャベツを使う時、カットして使用する方もいると思いますが、1枚1枚剥がして使う方が長持ちします。なかさんキャベツの中が空気に触れないからですね!カットキャベツを保存する方法スーパーには1/2カットや1/4カットのキャベツが販売されていますよね?カットされたキャベツを保存する際は、まず芯を切り取ります。濡らしたキッチンペーパーなどで全体を包んでください。あとは、ラップやポリ袋で保存します。ポリ袋で包む場合、キャベツが呼吸をできるよう「きつく締めない」ようにしてください。冷蔵保存の場合約1週間の保存期間。冷凍する場合は、約1ヶ月保存可能です^^。芯を切り取ったキャベツを、使いやすい大きさにカットしてください。冷凍する場合の注意点なのですが、解凍した際に柔らかく(ベシャっと)なります。そのため、とんかつの脇にある「キャベツの千切り」など、シャキッとしたキャベツには向きません。なかさんお味噌汁や炒め物に使うのがおすすめです^^。私は味噌汁に使うことが多いので、一口サイズに切っていきます。切り終わったら、このままジップロックなどに入れて保存をします。冷凍保存で約1ヶ月の賞味期限です。一回で使う量をラップで包むと使いやすいカットしたキャベツを、一回の使用量ごとにラップで包むと使いやすいです^^。私は、お味噌汁を作る際に、ラップして冷凍したキャベツを、ラップを剥がしてそのまま投入しています。なかさんかなりの料理時間短縮になると思いますよ^^。キャベツを使ったおすすめレシピはこちら!冷凍保存のキャベツには炒め物かスープがおすすめ。冷蔵保存のキャベツにはサラダがおすすめです^^。おすすめレシピキャベツと豚バラ肉の塩味炒め塩昆布とキャベツとコーンのサラダキャベツときゅうりとトマトのコールスローサラダ1.キャベツと豚バラ肉の塩味炒めキャベツと豚バラしか使用しない簡単レシピです^^。キャベツはあるはずなので、豚バラが冷蔵庫にある時にこのレシピを思い出してくれると嬉しいです^^。レシピ手順キャベツを一口大にちぎる、豚バラ肉を一口大に切る。豚バラ肉に味をつける。油を引いたフライパンで、豚バラ肉とキャベツを塩ダレで炒める。お皿に盛って完成!→詳しいレシピはこちら2.塩昆布とキャベツとコーンのサラダ塩昆布をのせることで「無限に食べられるサラダ」に仕上げています。キャベツのシャキシャキ感がいいので、キャベツを冷蔵保存している方におすすめです^^。レシピ手順キャベツをちぎってお皿に盛る。その上にコーンをかける。ドレッシングをかけたら完成。→詳しいレシピはこちら3.キャベツときゅうりとトマトのコールスローサラダトマトときゅうりとキャベツだけの簡単サラダです。コールスロードレッシングはどんな野菜にも合うので、作り方を覚えておくと便利ですよ^^。コールスロドレッシングの作り方プレーンヨーグルトを大さじ4・マヨネーズを大さじ2・砂糖を小さじ2・塩を少々をカップに入れて、混ぜたら完成です。レシピ手順キャベツ・きゅうり・トマトを切るコールスロードレッシングを作る食材とドレッシングを混ぜ、皿に盛って完成!→詳しいレシピはこちらまとめキャベツを1個丸々保存する際は、芯を切り取り、そこの濡れたキッチンペーパーを入れます。この作業だけで賞味期限を約3週間持たせることができるので、ぜひやってみてください。なかさんちなみに、キッチンペーパーが乾いたら交換するようにしてください^^。おすすめは「カットしたキャベツをラップで包んで冷凍」です。野菜スープ(ポトフ)やコールスロー・ポトフなどにそのまま投入して使えます。かなりの時間短縮になると思いますよ!とっても簡単なので、ぜひこの記事を参考にキャベツを上手に保存できるようになっていただけると嬉しいです。MEなかさん野菜town管理人・野菜ソムリエのなかさんと申します。野菜とコーヒーと筋トレが大好きな2児の父です。野菜中心の生活で体調が一変したことから野菜にのめり込み、より生活を向上できる食生活を追求。自炊ができるよう、栄養豊富で簡単にできるレシピを作っています。動画で紹...野菜town管理人なかさん自身の経験から野菜を中心と食生活を広める活動中。当サイトを参考に、たくさんの人が食事を見直すきっかけにしてほしい。エネルギーに溢れ、人生を良い方向に進めてほしいと願っています。