2018年12月27日SHAREツイートシェアはてブLINEPocketカーニバル特集の記事、最終回です。Chiacchiereこのお菓子は、イタリアのほぼ全国で食べられるもの。小麦粉、バター、砂糖、卵というクッキーとほぼ同じ材料で作られ、サクッと揚げてお砂糖をまぶしたものです。中は空間が出来ているので軽いんですが、だからと言っていっぱい食べたらお腹にたまっちゃう...旅好きナナミちゃんそれにカロリーも心配よね...地域・家庭によってレシピは少しずつ違いますが、材料はほぼ同じ(ハチミツやチョコレートを加える場合も)で形は細長く、端をギザギザにすることが多いよう。伝統的な作り方では揚げますが、最近はオーブンで焼いたものも見かけるようになりました。料理男子のポールくんちなみに、イタリア各地で作られるこのお菓子、地域によって呼び名が違いまーす!イタリア北西部はブジエ(bugie)、北東部はクローストリ(cróstoli)、中部トスカーナはチェンチ(cenci)かストゥルフォリ(strufoli)、ローマではフラッペ(frappe)...などなど。キアッキエーレと呼ぶのは南部バジリカータ州、プーリア州、カラブリア州、カンパーニャ州、シチリア州など。fritte)=揚げピッツァかな。普通、スキアッチャータと言えば、パニーノなどに使われるパン(フォカッチャとも言います)を指します。甘くはなく、塩っ気があります。後に「フィオレンティーナ(fiorentina)」とついたら...こうなる!!料理男子のポールくんちゃんとフィレンツェのユリの紋章が入ってまーすどうしてこの二つが同じ名前なのかというと、「スキアッチャータ(schiacciata)」とは踏みつぶされた(もの)、押しつぶされた(もの)、という意味だからなんです。オリーブオイル、オレンジ、酵母。料理男子のポールくんスキアッチャータ・フィオレンティーナには色々ルールがありまーす料理男子のポールくんまず、焼きあがったあとの高さが3cmを超えてはいけませーん。柔らかくないとだめでーす見た目通り、カステラのような食べ物なんですが、間にクリームを挟んだものもあります。甘いものに目のないイタリア人に愛されるよう進化しているわけですね。ちなみにお値段は普通のものの2倍近くします。Berlingozzoこれも実はトスカーナ限定・カーニバル限定のお菓子。発祥はフィレンツェより40kmほど西にあるピストイアという町、15世紀には既に食べられていたとされています。バター、牛乳少しにレモンまたはオレンジを加えて作ります。料理男子のポールくん他のお菓子はカルネヴァーレ期間を通して食べますが、このお菓子だけはジョヴェディ・グラッソに食べまーすジョヴェディ・グラッソとは?2月のイタリアはカーニバル(カルネヴァーレ)が熱い!!ベルリンゴッツオ(Berlingozzo)の語源はラテン語の「berlengum」または「berlengo」、意味はテーブル、食卓。この言葉を語源とする「berlengare(ベルリンガーレ)」という動詞が生まれたそうです。料理男子のポールくん意味はたらふく食べてワインを飲んで、そのままテーブルでぺちゃくちゃおしゃべりすることでーす旅好きナナミちゃん動詞ひとつでそこまで意味するのがすごいね...それはともかく、フィレンツェの伝統ではこのジョヴェディ・グラッソは、言わば「食卓に捧げられた日」。来るべき節制の期間に向けてみんなで食卓についてしっかりと食べ、冗談を言って暴飲暴食をする日。この日の食事の最後の締めが、このベルリンゴッツォ。(特に肉を)食べるべき日なので、こんなことわざまで。料理男子のポールくん昔はうさぎの代わりにネコを食べていたそうでーす。今でも食べる人はいると聞いたことがありまーす冗談交じりにこんなことをいう人も。「みんなジョヴェディ・グラッソの(たらふく食べて)太ったことをお祝いしてるけど、僕は毎日太ってるのに誰もお祝いしてくれないよ」そしてカーニバルはおしまい!そしてこの日を終えると、カーニバルの終わりの日、「マルテデイ・グラッソ」を迎えます。Carne)」と呼ばれる鐘がフィレンツェのいくつかの教会で鳴らされました(今はこの風習はないと思います)。これは禁欲期間のクァレジマがもうすぐで、どんな冗談も許されるカルネヴァーレの期間が終わりに近づいていることを知らせるためのもの。この時にまだ食卓でのんびり食べていた人は急いで食べ終わって片づけなければなりません。真夜中に「カルネヴァーレ王」のかかし人形をかがり火で燃やし、すべて終わり。これで全部の罪は灰になって、新しい日々が始まるのです。前の記事イタリアを代表するカーニバル、ヴェネツィア&ヴィアレッジョを紹...次の記事ドナテッロ晩年の作品「マグダラのマリア」彼は何を伝えたかったの...Azuフィレンツェ公認観光ガイド。得意ジャンルは美術、街歩き、ワイン。好きな芸術家は、ブロンズィーノ。Firenze最新アップデート記事ワインラバーにおすすめのイベント♡「キャンティ・クラシコ・エキスポ」に行ってみよう!イタリア国立美術館の無料入場日2020年版!主な対象施設と無料日の確認方法はこちら。フィレンツェお買い物マップ♪高級ブランドを狙うならトルナヴオーニ通り周辺へ!12月のフィレンツェを旅するならチェック!天気・気温・服装はこんな感じ。11月のフィレンツェを旅するならチェック!天気・気温・服装はこんな感じ。フィレンツェ旅の計画イタリア国立美術館の無料入場日2020年版!主な対象施設と無料日の確認方法はこちら。お得な使い方】2020最新情報。1からわかる、聖母マリアの生涯の物語。ダンテの『神曲』の世界へようこそ!作者ダンテ・アリギエーリとあらすじをわかりやすく解説。フィレンツェに来たらコレ食べなきゃ!!ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。花の都フィレンツェで観光ガイドをしています。vita!サイトのテーマはイタリア語で「甘い生活、美しき人生」という意味です。あなたのイタリア旅行が、こんな風に思い出深いものになりますように。そんな願いがこめられています。2016年9月フィレンツェガイド.netのコンテンツはすべてオリジナルです。第三者の利用に供することは固くお断りいたします。reserved.firenzeguide.netはcookieを使用しています。