関西エリア(五十音順)関西エリアには10社(22店舗)の大学芋専門店があります。※大学芋専門店=大学芋のみ扱う専門店もしくは、大学芋が看板商品のお店。リンク】いも福リンク【特徴】初代は乱切りの大学芋だったが、よりオリジナルな大学芋をつくりたいと「いも棒」を開発。口に入れた瞬間に溢れ出る蜜と、パリッと揚がった食感は絶妙な味わい。中のお芋もシットリとしており簡単にほぐれてゆくので、飽きずに食べる事ができる。【特徴】元は駄菓子屋さんで、人気が高くかつ店長さんが好きな「大学芋(ポテト)」と「イカ焼き」のみ販売する事に。大学芋は大ぶりで、蜜はサラサラしているのにこっくりした甘さでとても食べやすい。中の食感は、サツマイモの食感を活かしながらもシットリしており食べやすい味わい。翌朝にはよりしっとり感があり、お土産もオススメ。【特徴】現在は2代目の大学芋専門店さん。通称「スイートポテト(大学芋)」は、低温の油で30分ほどじっくり揚げ、秘伝の蜜をからめたもの。リンク】小西いも【特徴】伏見稲荷の地に根差し、創業60年以上の大学芋専門店。灰汁抜きからこだわっている。大学芋は蜜につけているため、シットリ。リンク】大國屋HP【特徴】鳴門金時にこだわり、鳴門金時を活かす大学芋専門店。他の「あめ金時」「金時けんぴ」何れもお芋のほっくりさを味わえます。リンク】久世商店アクセス【特徴】40年以上大学芋をつくり続けてきたご夫婦がつくる大学芋。揚げたさつま芋に飴をからめ、個々をバラす行程は大きな作業台で観れる。完成した大学芋の飴は固く、口に入れるとバリッ、お皿に落とすとカランと音がする程です。リンク】丸石アクセス【特徴】青果市場でさつま芋を扱ってきたご主人がつくるこだわりの大学芋。蜜がシットリする食感の秘訣は門外不出。口を開けて頬張りたくなります。【リンク】らんらんHP【特徴】季節によって、変化が楽しめるさつま芋品種を選定。ベールが蜜のシットリ大学芋からパリッとする飴の大学芋まで、食感も幅広く楽しむ事ができ、いつも食べ比べしたくなるお芋が揃っています。「おとなの大学芋」「ナチュラルスティックポテト」(時期によって異なる)等。【リンク】HP【特徴】らぽっぽの大学芋は冷凍での販売が中心。そのため飴の大学芋が中心で、夏は少し固めの溶かし方で「冷やし大学芋」にする等工夫ができます。飴のコーティングはしっかりとしており、口の中で程よく溶ける味わいです。【大学芋以外】アップルポテトパイ、スイートポテト、おさつ木の実パイ、おいもマフィン。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。