スマートフォン用の表示で見るこも旅。ヨーロッパ前回の記事では【タパスバルなど食事で使えるスペイン語】として第一弾を特集しました。今回は、前回に続く第二弾として食材や料理名まで掘り下げてご紹介します。1お肉まずは「肉料理(Carne)」から覚えていきましょう。resという言い方もあります。違いは、「res」は牛肉全般、「vaca」は雌牛を意味する点です。スペインでは雌牛のほうがお肉が柔らかく好まれるため、呼び方も異なるようです。基本的な部位を並べてみました。Secretaは英語のシークレット(秘密)という意味。希少部位!スペインでは肩バラ付近の数百グラムしか取れない部位を指します。他にも、Pancetaはバラ肉なので「ベーコン」の意味もあるんですよ。肉料理のメニューから覚えてみようメニューを見てここまでのおさらいをしましょう。2シーフード続いては「シーフード」に注目しましょう。スペインではシーフードを使った料理も人気でよく目にします。魚のスペイン語スペインでよく食べられる代表的な魚をまとめました。タラBesugo(ベスゴ)タイSalmonete(サルモネテ)Jureles(フレレス)アジ中でもイワシはスペイン料理・タパスの定番です。Sardinas(サルディナ)は焼き料理に使えるほどの大きなマイワシ。Boquerones(ボルケネス)はフライや酢漬けに使われる小さなイワシと区別します。小さめのイワシMerluza(メルルーサ)Salmonete(サルモネーテ)は我々日本人には馴染みがない魚ですよね。Merluzaはタラ目の魚で味もタラと似ている白身の深海魚。Salmoneteは日本ではヒメジと呼ばれる赤い魚です。Caramaritos(カラマリト)イカPulpo(プルポ)タコAlmejas(アルメジャス)アサリMejilones(メヒリョネス)ムール貝Ostra(オストラ)牡蠣Cangrejo(カングレーホ)カニエビも色々と呼び方があります。先ほどのイワシのように大まかなサイズで区別されます。Caramarito(カラマリト)は「小さなイカ」のことです。シーフードのメニューから覚えてみようFrito(フリトー)はフライであることは以前触れました。PescadoシーフードミックスフライBoquerones(イワシ)、Caramar(イカ)、Pulpo(タコ)、Gambas(エビ)のフライが皿いっぱいに盛られた、シーフード好きにはたまらない一品です。3野菜ここからは野菜もご紹介します。野菜のスペイン語Tomate(トマテ)トマトRepollo(レポリョ)キャベツLechuga(レチュガ)レタスPimiento(ピミエント)ピーマンEspinaca(エスピナカ)ほうれん草Esparrago(エスパラゴ)アスパラガスCebolla(セボリャ)玉ねぎChampinon(チャンピニョン)マッシュルームBatata(バタータ)じゃがいもAjo(アリョ)にんにくAceituna(アセイトゥナ)オリーブAguacate(アグァカテ)アボカドこれらがスペインで一般的に使われる野菜の一部。Champinon(マッシュルーム)はよく目にしますよ。フライやニンニク炒めがタパスの定番です。ちなみにニンニクはAjo(アホ/アリョ)と言いますが、日本でもおなじみのAjillo(アヒージョ)は元々「切り刻んだ小さいニンニク」という意味。Aceituna(オリーブ)も串刺しのピンチョスがマーケットで売られているほどポピュラーなんですよ!見た目もお洒落で可愛い!サーモン・チーズやアンチョビとの組み合わせも最高です。最後に、ここまでで触れていなかったスペインの定番食材について。Jamon(ハモン)はお肉の部位でも出てきました。ももや赤身のことです。ハムも同じ部位からできることでJamonと呼ばれます。まとめ:次記事はついにスペイン定番料理のメニュー特集いかがでしたか?大まかな料理のジャンルや食材を覚えるだけでメニューを読み取るのがグッとスムーズになります。次回はついに、これまでのおさらいも兼ねてスペイン・タパスの定番料理のスペイン語を特集します。参考にしてくださいね。はてなブログPro語学研修会社勤めの旅好きサラリーマン。これまで食べ歩いた各地のグルメや、使えるアプリ、英語のことなど旅にまつわることを発信中。