猫田の食事メモ猫田の食事メモ「1日1回台所」が目標。nekota成城石井のPBの肉まんのパッケージを見たら、製造が江戸清とあったので興味津々で買い、さっそく食べる。シンプルで柔らかいガワとあっさりした味わいの餡、いずれもおいしくて、これはいい。1個150グラムあり、ボリュームも満点(小さいサイズもありました)。江戸清のサイトを見たら、種類が豊富でびっくり。大昔は、ジャンボ豚まんと、ふかひれまんと、黒ゴマあんまんくらいしかなかったような記憶があったが。あー、なつかしいなー。今度中華街に行ったら、肉まんの食べ歩きしようっと。棚を漁ったら大豆粉が出てきたので、パッケージの裏を見ながら作ってみました。分量通り15グラムの大豆粉を水50ccで溶いたら、ちょっと水分が多いのかさらさらしており、味噌汁に流したらさーっと溶けてなじんで、朧っぽくなってくれず。期待した感じではなかったので、明日はもう少し濃いめに溶いて使いたい。晩ごはんを軽めにしたのは、今日の真打をおいしくいただくためでもあったのでした。アトリエうかいのメープルシフォンケーキ(調布店限定)。ホールでしか販売せず、シフォンケーキのほかに、メープル風味の生クリーム(たっぷり)、メープルシロップ、プラスチックのナイフとフォーク一組がセットになっています。これは...、とてもおいしい。気泡がみっしり入って口当たりが柔らかいけど、適度な弾力もあって、絶妙の食感。パサつき感はまったくなく、しっとりしていて、のど越しもいい。生クリームなしで、生地だけでもおいしく食べられる。うーん、やっぱり、うかいおいしい。10:34山田さん、はじめまして、お返事が遅くなりましてごめんなさい。アトリエうかいに行かれたんですね~。私は逆にクッキーは買ったことがないので興味津々です。私も次はそれを買ってみようかなぁと思っております。10:36山田さん、こんにちは。塩味のクッキー、しっかりお酒に合う味と伺って、ますます興味がわきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。検索:プロフィール1日1回台所が目標。ごちそうさまが、ききたくて。