学生時代アルバイトでの飲食店でなんとなく魅力を感じる。その後、料理人としてやっていく決意をし大学を中退。札幌、神戸で各2年程レストランで働く。26歳で京都に戻り、先斗町のイタリアンレストラン(現在は閉店)にて勤務。27歳でシェフに任命される。以後37歳まで10年間シェフとして勤務する。30歳半ばに閑散期シーズンに休暇をとり、ローマにマンスリーアパートを借りてイタリアを旅しながら各州の味を覚える。Barba”を開店する。●店の特徴(料理)前職場ではコース料理を提供していたため、ランチはおまかせコース、ディナーはローマの郷土料理をアラカルトで提供。(イタリアで一番長く過ごして居た為)この2つの顔があるレストランをコンセプトとする。●グルメ情報関係1年目よりミシュランのビブグルマンに選出。オープンして4年と5か月、ミシュランにて4回目となる昨年も選出。2年前からは、合同会社Barbaとして法人化。〇パン※お料理の写真はイメージです。メニュー内容は変更となる場合がございます。えび、そば、かにを含む原材料を取り扱っております。詳しくはお問い合わせください。※ご予約の際に、お名前・ご住所・ご連絡先をお伺いいたします。いただいた個人情報は、ご予約確認の連絡のみに使用し、その他の目的では利用いたしません。2お振込み※お申し込みをいただいてから2週間以内に下記口座にお振込みをお願いします。※お振込み手数料は、お客様のご負担でお願いいたします。※ご成約後のキャンセルはお受けいたしかねますのであらかじめご了承ください。当日に必ずお持ちくださいますようお願い申し上げます。※完全予約制とさせていただきます。定員に達し次第、ご予約受付を締切とさせていただきます。※お席は相席となります。※各種割引、JALクーポン・旅行券の利用対象外とさせていただきます。TEL:075(342)2415当イベントは飲酒をともないますので、最寄りの公共交通機関をご利用ください。当イベントとご宿泊をセットにした宿泊プランをご用意いたしました。