FOODIE(フーディー)Foodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。伊勢丹新宿店の「カフェ男子」イチオシの贅沢メニューカフェメニューは小腹を満たす手軽なもの......。そのイメージをくつがえすのが、伊勢丹新宿店のプレミアムなカフェメニューです。「伊勢丹新宿店のカフェには、ここでしか食べられないオリジナルメニューがたくさんあるので、ぜひ食べに足を運んでいただきたいです!」そう話すのは、伊勢丹新宿店レストラン・カフェバイヤーの小泉雅昭さん。伊勢丹に入社以来21年、食品担当ひと筋の小泉さんは、おいしいものに目がない食いしん坊。過去には、「北海道展」や「フランス展」など物産展の企画も手掛け、国内外の出張を年100日以上こなすなど、世界各地の本場の味に精通しています。現在の担当になってからは豊富な経験をいかし、日夜、レストラン、カフェと協力してメニュー開発やフェア開催などに力を入れる毎日。スタンド>の「厚切りベーコンを使った濃厚ホットサンド」。サンドイッチにトリュフペーストを贅沢に組み合わせたひと品です。「僕がイタリアで食べた『パニーニ』をイメージして作ったメニューです。肉厚でジューシーなベーコン、トリュフペースト、チーズ、きのこをライ麦パンに挟んで焼いたボリューム満点なホットサンド。スタンド>は本館2階、婦人服フロアにあるカフェバー。買い物途中に立ち寄って、気軽にお酒を楽しむことができます。※販売期間:2019年2月1日(金)~28日(木)ドリンクもプレミアムなのが伊勢丹流。<ハッピホームキッチン>の「バナナ&ストロベリーミルク」は、1本あたり700円(!)相当のバナナを使用しているのだそう。「同ブランドを代表する人気メニュー『ストロベリーミルク』に、『しあわせバナナ』というブランドバナナを組み合わせました。フィリピンの標高1,000メートル高地にある特別な農園で育てられており、凝縮した奥行きのある甘さが特徴。いちごミルクと組み合わせることで、まるで『飲むパフェ』のような贅沢な味わいになりました」<ハッピーホームキッチン>は、本館6階ベビー&キッズフロアにあるドリンクスタンド。半熟卵のせ」は、生クリームをきかせたオリジナルパスタ。「『贅沢なボロネーゼを作りたい』というコンセプトのもと、開発されたメニューです。生クリームで濃厚さを、半熟卵でボリュームをプラスしています。ブロックから削ったパルメザンチーズがたっぷり入っているので、香りも豊か。味わいは『カルボナーラ』と『ボロネーゼ』を組み合わせたようなイメージで、ひと皿で大満足のパスタです」お店は本館パーキング1階にあり、他にも店内のピザ窯で焼き上げた絶品ピザなど、本格イタリアンが手軽に味わえます。チャノママ>の「車海老と蟹とフレッシュトマトのビスククリームリゾット」。「甲殻類のうまみたっぷりのビスクをやわらかい国産のお米を加えてリゾット仕立てにしています。トッピングには車海老、蟹とともにフルーツトマトをのせて。トマトはあえてフレッシュのまま使用しており、濃厚なリゾットをさっぱりいただけるように工夫しました。チャノママ>は本館6階ベビー&キッズフロアにある大人気の親子カフェ。キッズやベビーメニューも充実しているので、小さな子供連れの方も安心して楽しめます。CHOC」に1.5倍のカカオパウダーを加え、さらに上からカカオニブを散らした、期間限定のスムージーです。「味わいは濃厚なのに、あと味はさっぱりしているのが新しい感覚ですね。砂糖や乳製品は使用していません。スイーツというよりもヘルシードリンクという感覚で、美容にいいと言われるカカオをおいしく取り入れることができます。スカイハイ>は、体にやさしいフレッシュジュースが人気のカフェです。BAR>では、ヨーロッパで見かけるようなビッグサイズのステーキが食べられます。「『牛リブアイロールの1ポンドステーキ』は、豪快にお肉を食べてパワフルにエネルギッシュになってほしいという思いで作りました。お肉は大きい塊で焼いた方がおいしく仕上がるので、あえて1ポンド(454g)というボリュームにこだわっています。脂身と赤身のバランスが良く肉の旨みを感じながらも、しつこく無く食べられるのが特徴。BAR>は、パークシティ3の2階にあります。本館からちょっとだけ足を伸ばしてみてください。伊勢丹新宿店には、各フロアのコンセプトに合った個性豊かなカフェが数多く入っています。ワンランク上のプレミアムなカフェメニュー、試してみてくださいね。食品の全カテゴリーを経験。料理人志望で、現在の趣味は料理、食べ歩きと生粋の食いしん坊。好きな食べ物は寿司と焼き鳥と唐揚げ。BARにてお取扱いがございます。※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。みんなが喜ぶ季節限定和菓子5選2<銀座アスター>にならう絶品中華丼の作り方。脱マンネリのアイデアメニュー【簡単レシピ】6年度末のご挨拶に。出雲の老舗<別所蒲鉾>のこだわり9若山曜子さんの、フライパンで作るアイデア料理。手土産レシピ閉じるFoodie(フーディー)は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。MITSUKOSHI。