冷凍生パスタの充実度がスゴイ2015.10.12#オススメ冷凍食品ツイート自然の小麦のおいしさと生パスタならではの食感が味わえるモチモチの食感がおいしい生パスタ。乾麺より傷みやすい生パスタは、流通などの関係から販売しているお店も少なく、手に入りにくいのが現状。言って、腐敗しにくくするために保存料を使うと、素材本来の風味を損ねてしまいます。冷凍食品で手頃価格だからと侮るなかれ、その麺やソースにこだわりが光る商品ばかりで、感動するほどのおいしさなんです。生麺から冷凍食品工場で作り、すぐに急速凍結して、保存料を使わずにそのおいしさをそのまま閉じ込めてあるのです。各社が素材から製法まで研究を重ねており、例えば麺は国内産小麦とデュラム小麦を配合していたり、弾力を残す“押し出し製法”を採用していたり、野菜やカツオ・昆布のダシを練り込んでいたりなど、その特色は様々。ソースも生パスタに絡みやすく味わい深いものばかりで、各メーカーが力を入れて開発した逸品ばかりです。数種類買って食べ比べをしてみるのも、楽しいのではないでしょうか。一般的なスパゲティーニだけでなく、平麺のタリオリーニ(上)やフェットチーネ(下)など、麺の種類も様々。買い置きした冷凍野菜は、どれくらいで食べ切るべき?(一社)日本冷凍食品協会による、冷凍食品情報サイト。アレンジや保存方法など、知っているとちょっと差がつくコツをプロが教えます。