ビル裏側飲食店街の明石通に近い道路沿いにあります。会合・懇親会があり、新潟駅前に宿泊する出張者との〆でお邪魔しました。お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前に大や小のテーブル席があります。小さめですが、あまり仕切られていないためオープンな雰囲気です。午後7時30分に着きました。早く他に2人のお客さんだけです。のり塩、胡麻醤などのスープの味を変えたものもあります。〆にお邪魔することの多いお店、食べた記憶なしっかりしていない塩味から岩のり塩ラーメンにしました。時間が早いため親父さん1人でやってます。手際良く早い出来上がりです。赤い器に九州ラーメンらしく少なめです。白濁のスープが美味しそうです。旧前日のお楽しみ、帰りのバスもあり、ちょっとだけにんにくを入れます。麺は、極細の弱い縮れ、本場ストレートとは違いますが新潟らしい麺です。スープは、塩豚骨あんかけのようなとろみのあるもの、麺と良く絡みます。ねぎ、岩のりで、テーブル上の胡麻を追加します。途中から辛子高菜漬など加え味の変化を楽しみます。飲んだ後にちょうど良い量です。岩のり塩ラーメン750円とちょっとお高いのですが、岩海苔のあっさり感と風味を楽しめたので良かったと思います。