『焼鳥』は居酒屋では定番ですが、家庭ではなかなか作れません。理由は簡単で、直火が面倒だからなんですよね。それならフライパンでとなるのですが、思ったほど上手に出来ないのが現実です。今回はちょっとしたコツを盛り込み、少しでも本物に近付けてみたいと思います。適量ササっと作りたいので、難しくは考えないで下さい。にんにくについては、その後の行動に合わせてご使用下さい。Amazon調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング中華スープの素は、スーパーで見かける顆粒タイプです。『あれば嬉しいよね』ぐらいの気持ちで大丈夫です。鶏はムネ肉でも良いです。お財布と相談して下さい。ネギもあればで良いです。・フライパンに肉を入れます。(中火と強火の間)テフロンの場合は油なしでいきましょう。焦がすぐらいが丁度良いのです。・投入後一度広げたら、しばらくはそのまま。キッチンが汚れるので、蓋をしますが密閉はせずにズラしておきます。・色が付いて来たら、ひっくり返りましょう。ここで『コツ』のお時間です。焼いているとお肉から油が出ますが、その油を利用すると、均一に火が通ります。良い感じに焼けたら、キッチンペーパーで油とフライパンの焦げを拭き取ります。油を拭き取ると、この後投入する『タレ』が絡みやすくなるのです。・ここでネギを入れ、焼きましょう。油や水分が気になるようでしたら、再度拭き取ります。・火加減を中火にして、タレを投入します。焦がさないように様子を見ながら、時々回します。タレにとろみが付いて、肉に絡んで来たら完成です。まとめこの手の料理は、一気に加熱してしまうと美味しく仕上がります。逆におっかなびっくりで、弱火でチマチマしているとフニャフニャになり、食材から旨味と水分が出てしまうのです。『中火以下にしない』ことで、旨味が凝縮される仕組みなのですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。KS-2614』が可愛いたこ焼きって美味しいですよね。関東人はなかなか食べる機会が、少ないかも知れません。縁日かフードコートぐらいでしょうかね。それほど手間ではないのですが、専用の『たこ焼き鍋』が必要になりますからね。...料理スキレットでステーキを美味しそうに焼く。『玉ねぎソース』&『シャトーグラッセ』こんなの作ります。224グラムの国産和牛のモモ肉ステーキ。原価は1,000円ほど掛かりますが、お外で食べたら大変ですからね。今日は『牛モモ肉』・『玉ねぎソース』・『シャトーグラッセ』の3品です。料理ホーローのオイルポットが可愛い(ブラックライン)お子様がお弁当生活となり、揚げ物をする機会が増えました。美味しいのですが、その後の油の処理は結構面倒です。今回は『丸ごとトマト』レシピを2品ご紹介いたします。加熱時間はどちらも4分。無印良品『タコライス』と『ナシゴレン』おなじみの無印良品の『タコライス』と『ナシゴレン』をご紹介します。作り方は簡単、フライパン一つです。