渋谷に期間限定オープンposted:2019.11.29シェアツイートFollow抽出、発酵、蒸留をテーマにした、まるでお酒のようなメニューの数々。ノン)〉が、渋谷・神泉の期間限定スペース〈ツカノマノフードコート〉内にオープンしました。OPENBOOK〉オーナーの田中開が手がける、ノンアルコールジャンルを開拓する新しい活動体です。「お酒に弱い人たちでも、夜の時間を気軽に、そして我慢せず楽しめるようにしたい」「ノンアルコールでも選ぶ楽しさやストーリーまで味わえるようなものがあったらいいのに」そんな思いを実現するために、活動がスタートしました。〈のん〉の活動では、好奇心をくすぐるドリンクで、お酒を飲む人も飲めない人も楽しめるドリンクを提供します。毎月変わるノンアルコールのラインナップは常時10種類以上。3つのテーマでメニューは展開されています。OPENBOOK」など。炭酸水やミルクと割って、カクテルのように楽しめます。素材自体の酵素によって熟したワインのような味わいになる〈発酵〉のメニューは「麦」「レモングラス」「柑橘」「柿」など。トニックソーダ割りでいただきます。レモングラス」のノンアルコールドリンク。素材の香りを濃縮させたスピリッツのような〈蒸留〉は、30種類のボタニカルを使ったオリジナルのノンアルコールGINを提供。本物のジンのような深い味わいです。〈ツカノマノフードコート〉への出店は期間限定。この冬、大人のノンアルコールの世界を楽しみに、お店へ訪れてみてはいかがでしょうか。|食べ比べもおすすめ。BRAINERY〉2020.2.25記事を読むおいしくて不思議!〈全国発酵食品サミットinくまもと〉で、発酵の世界を知る2/22(土)グランメッセ熊本2020.2.13記事を読む発酵の魔法が土と食べ物、人を幸せにする。ここは、発酵の楽園〉2020.1.31記事を読む熊本県産サツマイモと生姜の〈ほんわか玄米あまざけ〉で腸活をスタート!〈橋本醤油〉2020.1.31記事を読む〈ホテルニューオータニ大阪〉で、熟鮓×フレンチ、中華。くろず庵〉2019.10.30記事を読む鮒寿し×チーズのマリアージュ。「カルピス」の世界観を体感しよう〈「カルピス」みらいのミュージアム〉2019.9.25記事を読む料理とペアリングも。〈カルピス〉2019.9.10記事を読むリラックス効果がプラス。2019.8.28記事を読むアレンジ自在!漬け物ブランド〈10%Iam〉が、発酵料理の可能性を広げる〈10%Iam〉2019.8.28記事を読む100%植物性なのにしっかり濃厚。go!〉2019.7.31記事を読むこの一冊があれば安心。