健康メモ健康メモ健康に関わる知恵や知識、アイデアを書きとめるメモ。わかめ「わかめ」タグアーカイブ骨粗鬆症に食べたい食品「わかめ」コメントを残すカルシウムがたっぷりわかめにはカルシウムがたっぷり含まれています。カルシウムには、骨粗鬆症を予防するほか、精神を安定させる作用もあります。腸の働きを整える食物繊維も豊富。食物繊維には有害物質やコレステロールを吸着する作用もあるので、便秘のほか大腸がんや動脈硬化の予防にも役立ちます。細胞の新陳代謝を活発にするヨウ素(ヨード)も豊富です。わかめのヌメリ成分は高血圧も防ぐわかめには独特のぬめりがありますが、このぬめりの正体は、アルギン酸カリウムという水溶性食物繊維の一種です。アルギン酸カリウムは胃の中で胃酸の影響を受け、アルギン酸とカリウムとに分かれます。その後アルギン酸は、小腸で高血圧の原因となるナトリウム(塩分)と結合して排泄されます。一方のカリウムは、体内に吸収されて血圧を下げる働きをします。二つの成分がそれぞれ血圧を下げるために働くので、高血圧の予防・改善に大きな効果を発揮します。カリウムはコレステロールの排泄を促進して、動脈硬化などを防ぐ役割も果たしています。