どれも“食”とつながっています。3つの星レストラン」は、おいしく食べることを通じて、健康のこと、食文化を伝えていくこと、環境を守るためにできることを教えてくれるお店です。レストラン(大町市)でも提供を行っております。合鴨肉の治部煮(12月1日~15日)鴨肉や季節野菜の旨味をとじこめ治部煮がメインの温まる一品です。★献立*合鴨肉の治部煮*ごぼうとキュウリの胡麻酢和え*水菜とシメジの味噌汁ブリ大根(12月16日~31日)塩分が気になるぶり大根ですが、だしを使い塩分を抑え、風味よくおいしく味付けしました。「そえるカフェ」が上田市御岳堂(旧丸子町)へ移転しました。