日帰り温泉から、また深大寺《ゆかり》に。此処は、昨年の7/8日に紹介し、その後も何度か行っているが、気が付いたら、いつも食べている昼食の“ゆかり蕎麦”をアップしたことがなかった。ことも無い蕎麦だと言われればそれまでだが、けっこう美味しい蕎麦なのだ。深大寺周辺は、もともと『武蔵野蕎麦』が作られた蕎麦産地だった。(なんで偉い方の肩書きはこんなに長~い?)に献上した“蕎麦切り”が誉められてからだという。深大寺の門前には、古くからの蕎麦屋が軒を連ねるが、組合加入の店舗は25軒(ただ、一軒は蕎麦懐石)、その他を入れるとかなりの店舗数になるだろう。それらの店舗は、昔からの伝統の味を守るべく切磋琢磨している(中には、リピートしたくない店もあるが)。組合では、蕎麦通に納得される蕎麦を提供するために、協力しあっていい蕎麦粉の仕入れや、職人の育成に力を入れているそうだが、徹底しきれない部分はどうしても出る。それでも“深大寺蕎麦”はいまでもブランドなのだ。美味しい店は沢山ある。温泉は深大寺から少し離れているのだが、《ゆかり》の食事処でも、深大寺の蕎麦屋と同じ味を提供するようにしているそうだ。夏は冷したのが美味しいが、冬はこの温泉の名が付いた熱いのを食べることにしている。“ゆかり蕎麦”といっても、赤紫蘇の振りかけ『ユカリ』とはまるで縁もユカリもない。蕎麦は歯応えと歯切れが良く、出汁はちゃんと決まっている。鉾、卵、そして葱・・・。夫は運転しなければならないから、温泉水・・・マイルドな喉越しのいい水だ。私は乗っているだけの人だから、「遠慮せずにどうぞ」と言われるまでもない、お定まりで“ゆかり地ビール”。この地ビールは、どちらかと言えば昔の“えびすビール”の味で、何ともコクがあって旨い。人気blogランキングの応援をしていただけると嬉しいです。29RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。