分まいたけのあたりゴマかけツイートゴマは強い抗酸化作用を持つビタミンEや、生活習慣病予防によいとされる不飽和脂肪酸を多く含んだ優れた食材です。練りゴマは栄養素が吸収されやすくなっていますので、美容やアンチエイジングに役立つ食材です。材料2人分まいたけ120g酒小さじ2ブロッコリー40g(a)ゴマダレあたりごま(または練りごま)小さじ2しょうゆ小さじ2みりん小さじ2作り方まいたけは小房に分けます。鍋に入れ酒を加え、いりつけます。ブロッコリーは小房に分け、茹でておきます。(a)を合わせ、よくまぜておきます。器に(1)と(2)を盛り付け、ゴマダレをかけます。※あたりゴマ・・・すり鉢は料理用語で別名「アタリ鉢」と言われます。アタリ鉢(すり鉢)ですったゴマを「あたりゴマ」(つまり「すりゴマ」)と言います。このレシピの場合は、炒った洗いゴマをペースト状になるまですり鉢ですったもの(フードプロセッサーでも可)をご利用下さい。手軽に作る場合は、市販の練りゴマをご利用下さい。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。