...食をデザインします。岸田美紀お問い合わせPreviousNext完熟トマトソース今日、ある農家さんから「とり遅れて割れてきちゃったからあげるーみんなで食べて」とどっさりいただきました。こんな完熟トマト、買おうと思って買えるものでなし。自分ちの畑だって、おいておこうと思っても「落ちる前に」と気になってここまではおけない。出会いとタイミングに感謝!のトマトたち。トマトソースにしました。トマトはさっと熱湯をくぐらせて...2氷水にはなします。3つるんと皮をむきます。4ニンニクをつぶし、弱火のオリーブオイルで炒める。5みじん切りにした玉ネギを加えてしんなりするまで炒め、トマトを粗くつぶしながら加える6ローリエ、塩麹を加えて30分ほど煮詰め、塩少々で味をととのえる。思いがけず、素敵なプレゼントをいただいた週末でした。Reply返信をキャンセルする。Reserved.WordPress。