03暮らしと居合と食べ歩き’17.4.5から旭川で暮らしています。食べ歩きをはじめとした暮らしのこと、あとは居合の稽古のことなんかを書いています。和風ペペロンチーノ今日のお昼ご飯のことを。なんとなくスパゲッティが食べたくて食材を確認したら、ふと思い付いて試しに作ってみたものです。作るアーリオ・オリオ・ペペロンチーノなのですが、ちょっと和風な感じにしてみました。先日岐阜県産の唐辛子と鹿児島県産の一味唐辛子を入手して、それと常備している青森県産のにんにくがあったのと、あとは玉ネギを1個存在を忘れていて放置していたら長ネギが出てきてしまって汗、それを育てたものがあったので国産~和風なものって発想です。通常のペペロンチーノと同じですが、主張し過ぎない程度に醤油の風味を利かせています。あとは見た目が良いのもあって一味唐辛子を散らしました。パスタと塩、油がイタリアのもので、あとは日本のものになります。した辛さとネギの甘さがなかなか好い感じで、思ったより美味しいランチになりました。次は国産のスパゲッティにして油をオリーブオイルじゃなくて太白胡麻油、塩も国産のものにして純国産に拘るのもいいかもと思っています。http://flaw.blog80.fc2.com。