茄子とピーマンのコロモが剥がれているのはワザとなんです。失敗ではなく、ワザと野菜の色を見せているんですね。茄子に油が沁みてトロトロになるのです。野菜の下には、今旬のキスと大きな海老がドスンと横たわっておりますよ。天ぷらもさることながら此処の丼汁が美味しいんです。江戸前としては味薄めの丼汁なんですが、コロモ厚目の天ぷらに沁みると、クタクタジュワーとなって、たまらん美味しさなんです。一度蓋をして、少し待ちます。この蒸らし効果で旨さが増すのですね。生意気な言い方ですが、ここのご夫婦は何をどうしたら美味しいのか、本当にわかっていらっしゃいますね。何種類の天ぷらを山のように乗せる天丼をよく見ますが、僕はどうも。天丼を食べたいなと思っても大体2000円オーバーです。銀...2017-09-26ほうれん草そば。川崎駅「越後そば」お昼を越後そばさんでいただきました。時間が早かったので入れ...2017-08-07びっくり丼。北野武監督の映画に「龍三と七人の子分たち」という作品があり...2017-05-04サービス天丼。藤沢で天ぷらのお店に入りました。藤よしさんというお店です。...2017-01-15天ぷらそば。川崎で少し個性的な蕎麦屋に入りました。