円すい用ペーパーフィルター(ドリッパーに合ったサイズ)スプーン(7~13g)ポット(口の細い物が良い)コーヒー豆(ペーパーフィルター用に挽いた粉)淹れ方フィルターのシール部分を折る。フィルターを広げ、ドリッパーにピタリとあわせセットする。コーヒースプーンで杯数分の粉を入れ、ゆすって平らにする。粉10g前後)お湯は90°C位の湯を使う。(ポットで沸騰させた場合は、泡を静ませ少し置くヤカンで沸かした場合はポットに移す。移すことにより、お湯の温度が下がる。)粉全体が湿る程度のお湯を静かに回し淹れる。(サーバーに数滴落ちる位)(粉全体が蒸れて膨らむ)約20秒待つ。(待つことで、コクと甘味がでる)膨らみが絶頂になった時点で、中心から外側に向かって円を描くように、ゆっくりお湯を注ぐ。外側まできたら、再び中心から外側に向かって円を描く動作を繰り返す。(いちばん外側の粉は崩さぬよう、かつ、ペーパーに湯をかけないようにする。)杯数分のお湯を注ぎ終え、コーヒー液がサーバーに落ちきったら完了。コーヒーをかくはんする。(濃さが均等になり、風味がまろやかになる。)温めたカップに注ぐ。