(金)陸奥湾帆立で気分は『帆立三昧』いつも旦那様に大物が釣れると送ってくれる大親友・J子から、陸奥湾の名産が届いた。11月にもでっかい鰆を貰ったばかりだが、今度は眞鰈と帆立(これは釣果では無い)。.で、まずは帆立から~。.殻幅が15cmほどの大きな帆立は4~5年もの、殻も活用しなきゃ~ね。帆立殻焼き.鮮度のいいものは、こういうシンプルな食べ方が一番。刺身.径5cmほどもある貝柱、刺身にして~後は燻製に。貝柱と生殖巣燻製.紐とキュウリ・若布の酢の物.紐はオクラやミカンなどのネットに入れて揉み洗いするとヌメリを取り易い。丁寧にするなら俎板に並べて包丁の峰でこそげると白く綺麗になる。富士通Azbyclub「プラチナブログ」殿堂(08・5)入り改訂《ば~ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。29RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!。