blogいわき市・福島県内のこだわり産品の生産者や加工者などが、農商工連携により美味しく安心な食と体験をお届けいたします。ine「いーね」は、いわきの方言でもあります。(Wed)ナメコ・醤油・味噌とウドの出会い4月26日のバスツアーランチの内容は、毎度のことながらギリギリまで調整が続きます。皆さんに連絡取りながらいいアイデア頂くと、どんどん進化していきます。今回の加茂農産さんのなめこは、最初、萩さんにソテーしてもらおうかと考えていましたが、参加人数が35名近くなりそうなため、迅速なランチ提供を目指すことと、なめこの美味しさ王道を味わっていただこうということになりました。萩さんから、なめこのお味噌汁とウエルカムめんつゆナメコはどうでしょう?とアドバイスいただいたので、決定です。それならば、いわきでつくっている醤油と味噌を使いたいなと思い調べるとありました、ヤマブンさんの醤油と味噌2種類入手です。簡単な試作をしてみましたが、美味しい予感です!いわきの調味料とナメコのコラボを楽しめそうです。偶然にもご近所農家さんに今が旬のいわきウドをいただきました。話しているうちに、今度のツアーランチ用に分けていただくことができましたので、15本くらい入荷します!萩さん、マリネにどうでしょうか?吉野さん、中華サンドにどうでしょうか?ツアーランチのお楽しみが増加中です。生木葉ファームの佐藤さんから、夏のツアーへ向けて、本日、トウモロコシの種まきをした情報も入りました。福食MENUプロジェクト」などに取り組んでいます。ご興味がありましたら、お気軽にお問合せください。※ineの会HP、ブログ、Facebook、twitterの写真を無断で利用することはやめて下さい。(05/24)hashi:ヤマブン味噌醤油う醸造元さんで、木だるのぞきです。