鯛とサーモンの紅白てまり寿司。手まり寿司は一つ30グラムで作るとちょうど一列に5個入ります。棒寿司は1.8センチ幅と若干薄めに切りました。ポーションを小さくすると一つでお腹いっぱいにならないのでおかずもまんべんなく食べられます。弁当箱の下に笹の葉を敷き、飾りに南天の葉をあしらって。私は寿司をきるのがとても苦手。ご飯がつぶれて断面が美しくないことが多かったんです。デロンギの電動フードナイフを買ってからはそんな悩みはすっかり解消。こんなにスパッと切れるんですよ。力を入れず刃を切りたいものにあてるだけでこんな風に売り物みたいにキレイに切れます。包丁の威力がすごいので俎がガリガリになっちゃうんですが。電動フードナイフ用の俎を用意してそこで切っています。