時間に追われず、のんびり気ままに暮らしたい。晴れてる方へツーリング、雨が降ったら過去への旅。貴方のコメントを楽しみに、書き綴っています。(0)今週はこの一本(笑)日本酒の需要は、さらに減っているそうです。今宵、こんな一本は如何でしょうか。みんなの笑顔のために。「笑顔の架け橋」です。ヒトメボレを使っているのです。醸してくれた皆さんの笑顔が見えてきそうな優しい味です。出羽桜のホームページはこちら。あいしゅあいしゅさんへいつもコメント有難うございます。酒類は、通販が多いんです。山形のお酒はだいたいここで買います。http://www.kunii-saketen.co.jp/山形市内、バイパスのそばですが、店には入ったことがありません。今回もここからお取り寄せでした。風写ひとめぼれが酒米になるとは!我が次兄の息子が、3.11の時、多賀城のSONYの工場に勤務中、津波に襲われました。屋上に出て、難を逃れたそうです。その多賀城で塩害に遭わなかった水田があったのでしょうか。ひとめぼれが酒米にあうのかは別にして、出羽桜の酒造会社の心意気に、心を動かされました。kazukazuさんへ多賀城は今回の震災で、津波の被害を受けた面積の割合が大きい市町村の一つですが、無事だった水田もあるでしょう。ウィキペディアによれば酒に造りやすい酒米の条件とは、ある程度、粒が大きい。ほどよい線状心白(せんじょうしんぱく)がある。タンパク質や脂肪分が少ない。外硬内軟(がいこうないなん)。外側はかたく、内側はやわらかいこと。保水力に優れていること。これらは、酒をより短い時間に大量に低いコストで生産するのにベターな条件ですが、マストではありません。時間と手間を少しかければひとめぼれも十分酒の原料になります。山田錦など酒造好適米の産地は、関西が多いためか、地産地消を掲げる東北では、地元の米を使って酒を造る蔵が多いように思います。最近は、いわゆる酒造好適米ではなく、食米を使った酒造りが増えてきましたね。あいしゅさんも記事にしてましたが、出羽桜では「つや姫」仕込みもリリースしたし。以前、乾坤一の大沼酒造を一緒に見学した際、お聞きした話を思い出します。「杜氏も米も別の地域のものでは、本当の意味で地酒とはいえないのではないか」それまで疑問にも思わなかったけれども、確かにその通りかも。地元東北で仕込む東北の地酒が、もっとメジャーになればいいなと思う今日この頃。いつか公開してください^^ベスト1は知ってるので、2以降でいいですけど。Chaplinの映像良いですね!私は前にも書いた事が有りますが、子供の頃親父に連れられて、Chaplinの映画はリアルタイムで欠かさず見たものでした。☆LYNXさんへ元音声さんが、無声映画が好きというのも面白いです。仙台在住の“いんぴんかだり”です。座右の銘は、人の振り見て我が振り直せ。talk、職員室、甘いもの。人前で話すこと、満員電車は真っ平御免。