北設楽郡豊根村に、本格ドイツパンのお店『ベッケライミンデン』があります。このパン屋さん、昨今ではテレビでも取り上げられるほどで、有名人でいうとハリセンボンさんなども訪れているお店です。テレビで紹介された内容や画像も含めて、『ベッケライミンデン』をご紹介します。ドイツパンのお店、ベッケライミンデンとは?ベッケライミンデンは、北設楽郡豊根村にある本格ドイツパンのお店。パンを作っているのは、山口さん夫妻。店主の山口さん(ご主人)は、元々はセラミック関連の技術マン。ドイツに出張で行かれた際に、美しく並んだドイツのパンに魅了され、知人の紹介もあり脱サラして、単身ドイツへ。ドイツのパン屋で修行して、通常10年で一人前と言われるところ、4年ほどでマスター。レシピや製法を見て覚え、人一倍頑張ったそうです。1号店は名古屋で開業しましたが、田舎暮らしの夢を実現するために、現在の豊根村に店舗を移しました。来日するドイツ人からも大好評で、本場のドイツ人も認めるパン屋さんです。ドイツ北部に「ミンデン」という町があります。この田舎町の温厚なマイスターのもとで修行したこともあり、店名に町の名前が使われています。ベッケライミンデンのドイツパンとは?ベッケライミンデンのパンは、本場ドイツ人も「祖国の味」と認めた本格ドイツパン。ドイツパンの特徴は、もっちりと生地で、とくにライ麦の入ったパンは食べれば食べるほどに味があります。ライ麦の入ったパンとしては、バイエリッシュミンデナーランドバルヌスメアコーンどれもこれも食べ応えのあるパンばかり。ドイツの代表的なプレッツェルもあります。岩塩がのっていて、その塩味と歯ごたえについついリピートしたくなります。クーヘンやシュトレンなどのほか、豊根村の特産品であるブルーベリーを使ったパン、「カンパーニュ」もおすすめパンの1つ。天然酵母のブームの中、ブルーベリー酵母でのパン作りにチャレンジされたそうです。ちなみに私は、北欧に行った際にスカンジナビア航空で食べた、歯ごたえのあるパンが大好き。ドイツパンも噛めば噛むほど味わい深くなり、私の大好きなパンなんです。ベッケライミンデンには、ドイツパンの他、豊根村の特産品を生かしたオリジナルのパンも販売されています。「どれを買おうか悩む~~」という方は、ライ麦の入ったパンを片っ端から購入するのがオススメ!ベッケライミンデンのその先は?ベッケライミンデンの店舗のとなりに、築100年以上の空き家があるそうです。そこを改装して、民泊などをやりたいと山口さんはおっしゃっていました。ドイツパン作り体験で焼き立てのパンを食べたり、パン職人向けにドイツパンの修行などをやってくれたら、楽しいですよね。午前中には売り切れてしまう可能性がありますので、お早めにどうぞ。目的のパンなどがあれば事前にTELしておくことをオススメします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。【西尾のかき氷】おすすめ10選、エスプーマな映え氷を一挙公開!豊橋在住シロクマ「三河大好き」をモットーに豊橋・蒲郡・豊川をはじめ三河の魅力を発信中!東三河のポテンシャルも発掘中。WEBマガジン「じゃんだらりん通信」管理人。んだらりん通信|豊橋・三河を楽しむ地域WEBマガジン。