もってのほか「もってのほか」というのは、食用菊の名前です。花をおひたしにして食べます。歯ざわりで、ほんの少し苦味があります。色よく仕上げるために、酢を少々加えて茹で上げます。花だけを丁寧に摘み取ります。菊の花の香りがあたりに漂っています。朝露にぬれた「もってのほか」です。この花は、「本もって」という種類です。こちらは、「黄もって」です。「黄もって」のほうが、苦味は少なくなります。地図の元の場所に戻ります。このホームページの著作権はすべてヤマコン食品(有)に帰属します。記事および写真・画像の無断転載を禁止します。