照り返しで家の中まで真っ赤だ。Beetleの点検で代車のPOLOを出してもらったけど、これは赤すぎる。いつもは違う車が来るといろいろ乗り回すのだが、さすがにどこにも行かなかった。今日のキーワードは赤だろうということで、POLOを返してから点検の終わったデニムブルーの我がBeetleでニクを買いに行く。今日はひとくちとんかつにしよう。スジ切りをして塩胡椒、小麦粉をまぶしてたまごにくぐらせ、パン粉をまぶしてと。油はつかいたくないので浸る程度。火が強いと側だけ焦げるのでじっくりと。側面が揚げ残るので、フライパンを斜めにして揚げ色をつけてと。脂が多かったので、火を通したらずいぶん痩せた。カナダ産は生姜焼きにはいいけど、とんかつにはちょっとスジっぽい。叩いたらよかったかな。