新そばがおいしい季節です。そんな時にうかがうのが、ホテル日航熊本の裏にある堅平更科さん。「かたひらさらしな」さんかと思っていましたが、「かたへいさん」とおよびするようです。こちらは、江戸前そば。黒い汁にゆずがぽっかり浮かんでいてお月様のよう。こちら鴨せいろそばです。一緒に行った連れが食べていたかしわせいろとは、ツユの深みが違います。黒い汁の江戸前そばってあまりなじみがありませんでしたが、食べれば食べるほど病み付きに。角がぴんと立っているそばのしこっとした感じとよくなじみます。それにしてもおつゆに入っている鳥だんごは、じゅわっと汁を吸って幸せの味ですね。以前編集長もブログにアップなさっていました。お酒の種類もたくさんあって、食べ物のメニューもおそばだけじゃないところも人気の秘密じゃないでしょうか。カップルや、一人で訪れている男性客などは、季節の野菜のてんぷらやお豆腐などなど、さまざまな和の一品料理を楽しんでいました。そばってちょっと堅苦しいイメージがありますが、うんちく語らずとも、気軽においしいそばが楽しめる熊本の名店ですね。熊本ドトール福袋にて。山鹿市ビストロシェルコパン。フェーブに会いたくて。FAX:096-377-2134プライバシーポリシ。