40代からはいろんな経験が実を結ぶ素敵な季節。「勘違い路線」で行くか「あるがまま路線」で行くか。なんでも面白がってまだまだ人生楽しみます。今年もびっしりと~!!!毎年、あのクサイ(笑)匂いに苦労して草ぬきしながら「オーガニック食品のお店にある、どくだみ茶って、元はコレだよね?こんなにたくさんあるのに、もったいないなぁ。」って思いながらも、日々の忙しさにかまけて、今までは見て見ぬふりしてました。思い切って今年は手づくり「どくだみ茶」作りに挑戦してみることにしました!だけど、口に入れるものなので、間違った作り方や飲み方は怖いから気になりますよね?●いつ、どんな風に刈り取ると良いの?●準備するものはある?●どうやって、どれくらいの期間干すの?●使うのは葉だけ?茎は?花は?●飲み方は?味は?注意点は?私もまずは図書館で薬草、野草茶の本を借りてきてよく調べてからとりかかりました。刈るのは花が咲く5~7月に刈り取る時期については、春から秋、いつ摘んでも毒があるからとの理由で、ダメな時期があるわけではありません。人間にも一番免疫力が強くて体力がみなぎっている年代があるように、草にも有効成分が多い時期があります。できれば有効成分が多いときに摘んで利用したいものです。有効成分は花が咲いたときが一番多く、このときが摘むのに適しています。いう意味で、どくだみを刈り取る最適な時期は花が咲く5月から7月です。実は4枚の白い花びらにみえる部分は、花ではありません。総苞片(そうほうへん)といいます。白い花(実は花ではないですが...)が咲いた時期が刈り取りに最も適しているのに、ちょうど梅雨のシーズンに重なります。刈り取って乾かないうちにグズグズしてカビさせてしまわないように要注意です!なので、まずはカラリと晴れ上がった日の午前中に刈り取りするのがベストです。刈るのは地上部分を根元から刈り取りるのは根本から。その方が干すときに効率的です。(写真の左がどくだみ。右側はよもぎ)ただし、来年も利用したいなら、根っこごと取らないほうがいいと思います。それから、車道の近くや犬の散歩によく利用されている場所は、排気ガスや犬の糞で汚れている心配があるので注意してください。準備するもの束ねるための紐やゴム輪ざる洗濯物物干し私は最初、紐で結わえて洗濯ハンガーに吊ったのですが、乾燥して細くなった茎が紐から滑り落ちたので、ゴム輪でいったん束ねた方がいいと思います。ざるがなければ、新聞紙とかでもOKだと思いますが、あるとなにかと便利です。刈ったドクダミを洗う土や泥、虫、枯れた部分がないかを確認しながら丁寧に洗う。振り回してよく水けを切って、さらにタオルやペーパータオルでよーく水けをふく。野草茶を作るポイントはいかにカビさせずに「乾燥させるか」なのです。泥などの汚れがついていないなら、洗わずにゴミや枯れた葉を取り除くだけでもいいくらいです。煎じて飲むつもりなら、お湯でぐつぐつ煮だすので、あまり神経質にならずとも大丈夫です。条件のいい材料なら必ずしも洗わなくてもOKです。上の写真は我が家の軒下で10~15本くらいづつ束ねて、針金ハンガーに吊した状態。こちらはザルに干しています(こんな風に日にあてちゃダメです)直接洗濯ハンガーのピンチに挟んでもいいと思います。色々な干し方がありますが、参考にした本では根元を縛って吊るとカビやすいので注意。干す日数は葉、茎でだいたい1週間です。野草を干すには陰干しがベストです。日にあてると鮮やかな緑は失われ、香りもなくなってしまい、有効成分が破壊されてしまいます。生乾きでポリ袋に入れると中でカビてしまいますので、茎がポキポキ折れ、葉がカサカサ、カラカラになるまで干して下さい。室内干しの場合、風通しが悪いと乾燥する前にカビてしまうので、要注意です。密閉性が高いマンションなどでの室内干しで、風通しに問題があれば扇風機を使うのもありかと思いますが、ズーっと扇風機を廻しているわけにもいかない場合は、30秒程度、レンジでチンしてパリパリにするといいみたいです。できたら、スローライフでのんびり乾くのを待ちたいものですが、カビてしまったら残念ですから、そうも言ってられない!って時には便利な方法ですね。私も2回目の天気が悪くて湿気が高く、完全にパリパリしなかった時は、レンチンしてみました。様子をみながら少しづやるのがコツです。ハサミでカットしますパリパリに乾燥したどくだみをハサミで茎ごと適当にカットします。私は3cmくらいで切りました。フライパンで炒る最後にプライパンで乾煎りします。何も入れてないフライパン(もちろん油なし)で弱火でゆっくり煎ります。することで、さらに湿気が取れてかびにくくなるのと、お茶にしたときに香ばしくなります。目を離すと焦げますので注意してください。乾燥させたどくだみ茶は茶筒、ビン、タッパーなどで保存します。湿気を嫌いますので、海苔やお菓子などに入っている乾燥剤を一緒に入れておくとGOODです。温度変化のない湿気の少ない場所が望ましいです。飲んでしまう量でしたらいいですが、しばらく保存する量なら時々陰干しするか、フライパンで再び煎ると長持ちします。冷蔵・冷凍保存は湿度の変化が大きくお薦めしません。乾燥にさえ気をつけていれば、どくだみ茶は長く保存ができて、一年中楽しめます!スポンサーリンクどくだみ茶の2つの飲み方どくだみ茶の飲み方には、2種類あります。A)煎じる|どくだみ茶エキスを煮だして飲む方法B)淹れる|ハーブティーのように飲む方法1)のどくだみ茶を煎じて(煮だして)飲む方法は、よりどくだみ茶の効能の効果が強く実感できます。どくだみ茶は独特のクセがありますので慣れるまで時間がかるので、イヤになって飲み続けるのをやめるくらいなら、2)のハーブティーのように飲む方法をオススメします。A)どくだみ茶を煎じて(せんじて)飲む方法1)土鍋、耐熱ガラス、ホーロー鍋、アルマイト製鍋のいずれかに、どくだみ茶15gと水600mlを入れます。※銅や鉄製のものを使うのはNG。どくだみの成分と鉄が化学反応して有害なタンニン鉄が出来てしまいます。2)とろ火で、水が半分ぐらいになるまで煮詰めて出来上がり。沸騰させ過ぎるとどくだみの有効成分が壊れてしまうので、ゆっくり煮るように注意してください。3)茶葉のカスをこして、取り除いた方がいいです。煎じた後に時間がたつと成分が変化してしまうので、その日のうちに飲み切るのがお薦めです。体にいいと思っていても、飲みすぎには注意です。不安があるなら、効きすぎて下痢したりしないように、はじめのうちは半分の量(水300mlにどくだみ茶7g)でためしながら、様子をみてみてください。B)どくだみ茶を淹れて(いれて)飲む方法もうひとつの方法は、急須に緑茶のようにどくだみ茶を入れてお湯を注ぎ、色がついたらハーブティーのように飲む方法です。市販されているハトムギ茶などとブレンドするのもいいですよ!味がまろやかになって飲みやすくなり、長く飲み続けられます。薬草茶をあまり飲んだことのないお客様などにもおススメできます。他の薬効茶の効能もミックスして穏やかに体に作用します。ブレンドして自分好みの味を捜すのも楽しみのひとつですね。腎臓病の人は要注意どくだみに豊富に含まれているカリウム。カリウムには、血圧が高くなるのを抑えたり、体内環境を整えたりする働きがあります。腎臓病の人は厳しくカリウムをとることを制限されています。カリウムは野菜や果物に多く含まれているミネラルの一種ですが、どくだみ茶にはかなりの濃度でカリウムが含まれているので、要注意です!もちろん腎機能が正常な方はあまり神経質にならなくても問題ないので、決して神経質になる必要はありません。胃腸が弱い人は少しづつどくだみ茶を多めにとると、人によってはお腹がゆるくなる、腸が張ることがあります。これはクエルシトリンという成分によるもので、特にお腹が緩みやすい体質の方は、量に注意して、最初は少しづつ取りましょう。●水に入れて弱火で半分の水の量になるまで煎じる●ハーブティーのように急須で淹れて飲む。●腎臓病の人はカリウムを取らないほうがいいので飲まないように●お腹がゆるくなることがあるので、胃腸が弱い人は少しづつ飲み始めるどくだみは昔から重要な薬草として使われてきました。その効能の高さから漢方では十薬(じゅうやく)とよばれます。生の葉は火であぶってもんではれものに貼っておくと膿を吸い出しはれもひく強い殺菌力があります。入浴剤としても、煮出した汁を湯に入れると痔や皮膚病に効くそうです。春から進学でひとり暮らしをする方とその家族のために、必要な家具家電のリスト、費用の目安や賢い購入方法を娘が京都に進学した時の実体験を交えて詳しくご紹介します。記事を読む黒豆の時短レシピは圧力鍋も鉄くぎも重曹も使わなくてOK!30分で完成おせちの黒豆を圧力鍋なし、さびた鉄くぎ、重曹、アクとりも無しで出来る30分の時短レシピです。豆の水戻しもしなくて大丈夫!シワなく、柔らかくふっくら出来る主婦28年の自慢レシピをご紹介します。記事を読むデカフェの意味は?カフェインレスとの違い、どうやってカフェイン抜いてるの?デカフェはカフェインレスやノンカフェインと何が違うのか?風味や味に差が出るからカフェインの除去方法にも注意。実際にスタバでデカフェのラテ飲んできました!カフェインが原因で冷え性にもなるらしいし、特に妊娠中には気をつけるべきカフェインの過剰摂取のデメリットも紹介しています記事を読む2019年の恵方は東北東やや東!恵方参りの方法、調べ方や行き方2019年の恵方は南南東やや南。恵方参り(初詣)の方法や自宅からの恵方の方向の調べ方、行き方、恵方の方向に良い神社がみつからない時の裏技を知って今年は幸せをつかみましょう!記事を読む図書カードNEXTの残高を確認する方法4つ|ネットでも書店でもOK図書カードが新しくNEXTになって一番変わったのはパンチ穴が無くなって残高がパッと見てもわからなったこと。その残高確認はスマホやPCを使ってネットで可能です。電話での問い合わせや書店のレジでも確認できます。その4つの方法と、残高が足りなかった場合の支払い方を詳しくご紹介します!記事を読む大晦日から初詣にいくのは正しかった!初詣の原型「二年参り」のこと初詣は三が日に行けば良いと思ってました。本来は「大晦日に家を出て元旦にお参りする」のが正しかったのです。なっているのか?初詣のこれまでの歴史や参拝の作法やルールなどご紹介します。白髪の根元染(リタッチ)を市販のカラー剤で自宅でセルフでしようか、カラー専門の安い美容院に行こうか?いろいろ調べても、わからなくて迷ったので両方やってみた体験談です!カラー剤の違いや仕上がりの違いなど、自宅セルフと美容院の違いをリポートします。記事を読む拡大鏡のハズキルーペと老眼鏡の違いってなに?調べてみました!拡大鏡(ハズキルーペ)と老眼鏡の違いを調べてみたら全く違いました。長所や短所、メガネやコンタクトの上からかけられるハズキルーペについて詳しくご紹介しています。記事を読む「タオルで掃除」ちょちょっと習慣で毎日を気分よく私は家事の中でも掃除が特に苦手です。新しもの好きでお掃除便利グッズとか新発売の洗剤とかをすぐに買ってみるくせに、どれもこれ...記事を読む喪中に七五三お参りに行ってもいい理由|神社で確認してみた!立地適正化計画は家を建てるなら要チェック!建築士がわかりやすく説明プロフィールこのBLOGを書いている”アラフィフりすこ”です。アラフィフgogogo.。