ワインリンク今日の美味しいを探しに行こう。-今日の美味しいを探しに行こう。一度は耳にしたことがあるイタリアを代表するワイン。最近居酒屋などでもよく目に...マグロのカマのオーブン焼きスーパーで時々売っているマグロのカマ。いつもあるわけじゃない...牛すじのトマト煮込み温かい煮込み料理がおいしいこの季節。2020/02/27ケルナー&メルロ剪定作業ワイン用語辞典を見るワインリンク【Wine-Link】ワイン用語辞典を見る「エノロゴ」を詳しく解説ツイートワインの産地・名前エノロゴEnologo(伊)関連ワード:イタリアイタリア語で「醸造家」を意味する言葉。ワイナリーに醸造家を擁する場合もあれば、外部からスター醸造家を雇い入れる場合もある。そのワイナリーの事情により形態は様々。ワンポイント!日本酒でいう「杜氏」だと思えばピンときやすいだろうか。ワインの世界の場合は一人の売れっ子醸造家がいくつかのワイナリーを監修することが日本酒の世界よりも多くみられる。写真はトスカーナのワイナリー、グラーティーのコンサルタントを務める天才エノロゴ、エミリアーノ・ファルシーニ氏。Reserved.20歳未満の者の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。