一度スタンプしてください。塩蔵キュウリを塩抜きして作る醤油漬けですが、生のキュウリを熱々の塩水で漬けて→熱湯塩抜き→熱々のタレで本漬け。ブルーボリジ作り方1☆を煮立て熱々をキュウリにかけます。熱々の☆なので、耐熱になるボウルや鍋等を利用します。粗熱が取れたら漬け液のみ再度沸騰させキュウリにかけます。2シッカリ重石をし一晩~一日漬けます。3キュウリがシンナリしたら漬け液を洗い流し、キュウリが浸るくらいの熱湯をかけます。冷めたら何度か水を替えながら塩抜きします。目安は僅かに塩気がある程度。4塩抜きしたキュウリはザルに上げ重石をし水切りします。重石は重いほど可、パリパリの食感に繋がります。5◆を煮立て熱々を水切りしたキュウリにかけ重石をし、半日くらい漬けます。キュウリと漬け液に分け、再度漬け液を煮立て熱々をキュウリにかけ同様に漬けます。漬け液が水っぽく増えてきてます。ここで5同様にキュウリと漬け液を分け、漬け液を煮立て、熱々をキュウリにかけます。水気を絞り、おろし生姜や唐辛子で和えても。きっかけ塩蔵しておいたキュウリを塩出しして漬けるところ、旬のキュウリで漬けてみました。おいしくなるコツ塩抜き加減で醤油は調整して下さい。熱々の漬け液をかけることでパリパリの食感が出ます。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。つくレポありがとうございます♪ご飯がススミそう、参考にして頂き嬉しいです。