醪の管理温度も、通常よりも0.5度程度高く維持しています。味のバランスは、酸味には重点を置くものの、酸味だけ浮いてしまわないように、甘みの部分もしっかりとだし、バランスを保つように仕上げています。それを手がける杜氏や蔵によっても味が大きく異なる日本酒。普及の足かせになっているとも言われています。nendoがデザインしました。4種類の日本酒を寒梅酒造が新たに制作いたしました。下部の膨らみによってグラス内に香りを留め、風味を長く楽しむことができます。「お猪口」のように旨味とコクを引き出しながら、ちびちびと楽しめます。旨味とコクを出すために、麹をやや強めに造りました。麹を強く造りすぎてしまうと、雑味が多くなってしまうため、低温管理を行い、酸度を低く設定し、アミノ酸とほぼ同じ数値になるように醸造いたしています。することにより、味わいやキレもありつつ旨味も引き出せるように調整しています。それを手がける杜氏や蔵によっても味が大きく異なる日本酒。普及の足かせになっているとも言われています。nendoがデザインしました。4種類の日本酒を寒梅酒造が新たに制作いたしました。ラッパ型の広い口径は、まるで「盃」のように香りが短時間で拡散されます。口に流れ込む量も多く、一気に口の中で味わいが広がることで華やかさを強調します。液面の表面積が大きいために空気と多く触れあい、酸化の促進による香りの変化も楽しめます。きれいで繊細な香りを引き立たせるために、しっかりと甘みののった麹を造りました。醪の温度管理に細心の注意を払い0.1度~0.2度単位の品温管理をし、香りと旨味の調和を図っていきました。それを手がける杜氏や蔵によっても味が大きく異なる日本酒。普及の足かせになっているとも言われています。nendoがデザインしました。4種類の日本酒を寒梅酒造が新たに制作いたしました。720ml香りは控えめで、米の特質を最大限に引出し、繊細できめ細やかな味わいと程よい予審を残す製法で醸しました。魚料理など、さっぱりとした料理との相性がよく、冷やまたは常温でお愉しみいただくのがおススメです。1800ml柔らかな口当たりと、ふくよかな米の旨味。飲み飽きしない瑞々しい味わいです。720ml柔らかな口当たりと、ふくよかな米の旨味。飲み飽きしない瑞々しい味わいです。1800mlまだ完熟していない青肉系メロンのような香りとフレッシュで搾りたての上品な香りが特徴。辛口(日本酒度+7)仕上げによるキレのあるすっきりした喉越しをお愉しみください。720mlまだ完熟していない青肉系メロンのような香りとフレッシュで搾りたての上品な香りが特徴。辛口(日本酒度+7)仕上げによるキレのあるすっきりした喉越しをお愉しみください。オリジナル前掛け宮寒梅オリジナルの前掛けです。デニム素材でポケット付き。1,620.【仙台ねこ】シャープペンオリジナルミュージカル『仙台ねこ』関連グッズ。五色の円形模様を散らした白色の背景に、4匹のねこが隠れている大きな肉球をあしらったデザイン。一筆箋やメモ帳とともにいかがでしょうか。300.【仙台ねこ】ボールペンオリジナルミュージカル『仙台ねこ』関連グッズ。五色の円形模様を散らした紫色の背景に、4匹のねこのシルエットが浮かんでいるデザイン。一筆箋やメモ帳とともにいかがでしょうか。300.【仙台ねこ】シールオリジナルミュージカル『仙台ねこ』関連グッズ。オリジナルキャラクター『せんだいねこ』の人気絵柄15種類を集めたシールです。200.【仙台ねこ】一筆箋オリジナルミュージカル『仙台ねこ』関連グッズ。五色の円形模様を散らした紫色の背景に、4匹のねこが後ろ向きにデザインされています。《中》4匹のねこと、カラフル円形模様をあしらったデザイン。用紙の色は淡いクリーム色です。450.【仙台ねこ】メモ帳オリジナルミュージカル『仙台ねこ』関連グッズ。五色の円形模様を散らした紫色の背景に、4匹のねこのシルエットが浮かんでいるデザイン。《中》真ん中に大きなねこの肉球。下には『仙台ねこ』のロゴと4匹のねこが描かれています。ポケットサイズなので持ち運びにも便利です。250.【仙台ねこ】缶バッジ6点セットオリジナルミュージカル『仙台ねこ』関連グッズ。30枚入オリジナルミュージカル『仙台ねこ』関連グッズ。《表》ねこの肉球の中に、4匹のねこが座っているデザイン。五色の円形模様を散らした紫色の背景に、ねこの肉球が浮かんでいるデザイン。200.【仙台ねこ】クリアファイルオリジナルミュージカル『仙台ねこ』関連グッズ。オリジナルキャラクター『せんだいねこ』が仙台弁を話しているデザイン。どちらとも、裏面はクリア(透明)で『仙台ねこ』のロゴが入っています。400.【仙台ねこ】ポストカード3点セットオリジナルミュージカル『仙台ねこ』関連グッズ。オリジナルキャラクター『せんだいねこ』が仙台弁を話しているデザイン。ねこの肉球の中に、4匹のねこが座っているデザイン。オリジナルキャラクター『せんだいねこ』が手ぬぐい踊りをしているデザイン。200.【仙台ねこ】てぬぐいオリジナルミュージカル『仙台ねこ』関連グッズ。五色の円形模様を散らしたデザイン。真ん中には、おおきなねこの肉球。劇中の『手ぬぐい音頭』の踊りに使用されました。特定商取引法に基づく。