kenjiiwasaki1221【江戸と現代ザックリ比較】「肉は食べものではない」江戸時代の『獣肉屋』は屁理屈上等!ツイートシェアはてブLINEPocketテヤンデイ!IWAっす。今回は江戸時代と現代の『獣肉屋』をザックリ比較します。獣肉を調理し提供する店を総じてそう呼びました。現代でも、これらの肉を気軽に楽しめる飲み屋などが肉マニアの方々の間では大変人気のようです。穢れる」という理由から日本での獣肉食はタブーとされてきたっす。「それでも肉が食いたいんでい!!」という肉への並々ならぬ執念を滅しきれない江戸っ子たちは、ある驚きの方法で獣肉にありついていたようです。今記事では・そ、そんな肉まで食べてたの(引き気味)・超へりくつ!いいからお肉食べろ!・お値段のザックリ比較について触れていきます。北斎漫画/葛飾北斎そもそも江戸に獣肉食の文化が広がったのは江戸時代も末期になってからでした。「肉食=アカン」という概念が既にありました。第5代将軍徳川綱吉が『生類憐みの令』を発令します。“捨て子や老人、犬を手厚く保護せよ。あと生物全般への殺生も禁止な”という法令でした。人々の間に肉食アカン感が刷り込まれていきます。「ちょっと何言ってるかわからない」と半笑いで将軍をディスッたそうです。そのため、もちろんこの法令が遵守されることはなく人々は隠れて魚釣りや狩猟を楽しみ、バンバンに幕府をおちょくり倒します。そのため『生類憐みの令』は発令後20年の間に135回も追加禁止令が発布されました。綱吉の死後に法令は一部を残して完全に廃止されます。肉食に対する強い拒絶感は庶民の間に未だ強く根付いており、その後100年以上獣肉文化が江戸に定着することはありませんでした。市民権を獲得するのはまだまだ先のことでした。“衝撃的”な江戸の獣肉屋のお品書き『ももんじ屋』の元祖の『豊田屋』が改名して現在は『ももんじや』に。時代は天保(1831~1845)に遷り、ようやく獣肉料理を専門に提供する店が現れました。多種多様な獣肉を火鍋や味噌漬けにして客に振る舞いました。その元祖中の元祖は『豊田屋』。今ではズバリ『ももんじや』と店名を変えて営業しています。気になる当時のメニューですが現代では身近なものから完全にアウトなものまで存在していました。次に猪・鹿・雁(がん)。好きで食べる方は現代にもいます。レシピ自体は現代にもあります。