「峠の蜂蜜」という名前の由来は、熊野古道の藤白峠からきています。ハゼの木の花はみかんの花が終わる前後から開花し、黄色く小さな花をたくさん咲かせます。ふんだんな花の香りが魅力の蜂蜜です。通常のハチミツよりも温度変化による結晶化が起こりやすく、練乳のような濃厚な味わいを楽しむことができ、ペースト状でパンケーキやトーストに塗りやすくなっております。のど飴替わりに舐めていただくのもおすすめです。(垂れずにゆっくり溶けるので扱いやすいです。)また、紅茶やハーブティー、ヨーグルトに混ぜていただくと、香りのハーモニーが楽しめます。*白濁しているのは結晶化の証です。避け、常温で保存して下さい。蜂蜜は白く結晶しますが品質には影響ございません。湯煎(50°C程度)するともどります。和モダン椿のしめ縄リース皆様からの貴重なご意見をお待ちしております。technology.。