Alexandria世界三大酒精強化ワインのうち、ふたつ(ポート、マデイラ)がポルトガル産であることはすでによく知られていますね。ポルトガルには他にも評判の高い酒精強化ワインがあります。それはモスカテルという品種からつくられる、甘口ワインです。この品種は糖度が高く、香りも高く、柑橘系、フローラルな香りが楽しめます。モスカテル、つまりマスカットのぶどう品種は世界中にたくさん種類があります。このドウロのモスカテルはこの種の中で、もっともエレガントな香りの品種として認知されています。詳しくみていきましょう。果皮は非常に香りがよいので、醗酵中も果皮を漬け込んだままにしておきます。醗酵が進み、糖度が望んだ度数まで達したところで、ブランデーを加え、3ヶ月以上そのままにされます。香りをさらに吸収させてから、最低18カ月、樽で熟成されます。「マーマレードのような」「花のような」「ぶどうのような」といった表現は若いモスカテルに使われます。黄金色に変化し、樽の中においておくと、マホガニーの色を呈してきます。複雑性のある、イチジクのようなナッツのような香りになってきます。Galegoドウロのモスカテルはドウロ地域全般で見られますが、とくに、アリージョ、ファヴァイオスの近郊に集中しています。そこはうねうねと起伏に富んだ高地で、ドウロ川の北、曲がりくねった道を10キロほど行ったところで、ドウロの中心地、シーマ・コルゴの北端に位置します。多くのモスカテル・ドウロはファヴァイオス産です。ドウロのモスカテルはホワイトポートの風味付けにも用いられることがありますが、複雑性のある、甘い酒精強化ワインに用いられます。このワインはバランスのとれた酸、花のような、柑橘系の香り、オレンジやタンジェリンの果皮の香り、アプリコットやバタースコッチ(赤砂糖とバターを原料とする菓子)のような香りがします。オークの桶で熟成すると、これらの香りがナッツや、イチジク、レーズンのような香りに変化します。少なくとも18ヶ月は熟成期間が必要です。実際は更に熟成されており、10年もの、20年ものもあります。最近チェックした商品はまだありません。31■...出荷・お問合せの対応はお休みとなります。出荷をお休みさせていただいております。詳細はカレンダーをご参照ください。地域によって異なります。詳しくはお問合せください。お届け日は土日祝日もご指定いただけます。インターネット・FAX・留守電でのご注文は24時間受付ております。800円(税抜)/箱の追加料金がかかります。1箱に最大12本のワインが入ります。税込9,130円お買い上げ毎に1箱分の全国一律送料700円(税抜)を無料といたします。追加送料800円(税抜)/箱は無料となりません。300円(税抜)が必要となります。商品配達時に(商品代金+送料+代金引換手数料)をまとめてお支払いください。***弊社2回目以降のご注文の際に、ご利用いただけます。商品に同封のゆうちょ銀行払込取扱票(手数料弊社負担)をご利用いただくか、納品案内記載の三井住友銀行口座(手数料お客様ご負担)へのお振込をお願いいたします。事故で傷や破損などが生じた場合、及びご注文と異なる商品が届いた場合は、商品到着より7日以内にご連絡下さい。配達上の事故で傷や破損などが生じた場合、及びご注文と異なる商品が届いた場合、不良品に該当する場合は弊社が負担いたします。※上記以外の交換あるいは返品はご容赦ください。不良品ワインは生ものと同じ扱いになります。お客様のご都合による返品は原則としてお受けすることが出来ません。ATOM未成年者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。