疲労にイワシは脳の活性化に役立つDHAや血液をサラサラにするEPAを豊富に含むほか、皮膚を健康な状態に保つ働きのあるビタミンB2も多く含んでいますので、アンチエイジングに効果が期待できます。材料2人分(a)いわし2尾ネギ40gしょうが1片みそ小さじ1・1/3酒小さじ1・1/3片栗粉小さじ2ニンジン40gしいたけ40g白菜60gごぼう40gネギ60gみそ大さじ2酒大さじ1作り方いわしは3枚におろし、皮を除いて細かくたたきます。ネギ、ショウガはみじん切りにします。(a)の他の材料とまぜあわせてつみれを作ります。ニンジンは短冊形、シイタケはそぎ切り、白菜はざく切り、ごぼうはささがき、ねぎは斜め薄切りにします。鍋にダシ汁4カップとみそ、酒を加え煮たて、つみれ、野菜を加えます。野菜がしんなりとし、つみれの色が変わったら出来上がりです。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。