カレーうどんカレーうどんについてのブロクを書いていたら、カレーうどんが無性に食べたくなり、早速ネットで色々調べ作ってみました。(分量は大盛りで1人分)1鍋に粉だし(鰹節・昆布・イリコ)で2カップ分のだし汁をとる。みりん50ml・醤油40ml・塩少々で味付け。豚ばら肉50gと玉ねぎ1/4個を入れてよく火を通す4別な器にカレー粉(今回はインド産)大さじ1杯・薄力粉大さじ2杯・水1/4カップを入れ、ダマが無くなる様良く混ぜる。3の鍋の中に4を少しずつ入れてかき混ぜ、ひと煮立ちする。6丼に別に茹でて置いた麺と一緒によそる。最後にカルダモンをちょっと振り約20分で完成、お手軽です。出来上がったカレーうどんの見た目は完璧に近く、辺りに漂うカレーの香りが食欲をそそります。食して見ると、見た目と同じく完成度高い~!!(我田引水?)フウフウ言いながら、あっという間に完食です。スープは飲み終えた後に、カレーのスパイスの爽やかな余韻と、お出汁の旨みがお口に残りあとを引きます。和風スープカレーにもできそうですねぇ。体が暖まり、寒い季節には最高です。今回は小麦粉だけのとろみなので、そんなにドロドロしていません。夕張の「藤の家」は、片栗粉を入れたとろみだと思います。次回は片栗粉でとろみを付けよう。P.S.・・・・カレーの香りを引き立てるには、カレー粉を使用前にフライパンなどで炒ると良いそうです。うどん「天めん」(2010.09.19)ゴマダレ冷やしうどん(2010.06.19)コメント早!いやあ~おいしそうですねぇ。このレシピー、いただきます。今週末はランチにカレーうどんを食べることにします。tatsuo1さんは、おうどんも手作りですよね~。ご家族、しあわせ者ですね。12:09>kame3さん我家は次男以外は、皆うどん好きです。31プロフィールこのブログをマイリストに追加@niftyが提供する無料ブログはココログ!。