揚げパンあんぱんカステラカップケーキシフォンケーキ繊細なスポンジが特徴のふんわりスイーツといえばシフォンケーキ。泡立てたメレンゲが生み出す極上のふわふわ食感こそシフォンケーキの醍醐味。どら焼きタイプのシフォンケーキからキューブ型のシフォンケーキまで、新たなスタイルが登場し続けるシフォンケーキの東京の名店をご紹介。銀座三越店ソオラぎんざみつこしてんアメリカ人シェフのデイビット・マイヤーズ氏が手がけるLAスタイルの人気パティスリー『SOLA(ソオラ)』。その中でも人気なのがクリームがタップリの珍しいLAスタイルのキューブ型シフォンケーキです。「シンプルなものが一番の贅沢」と考えるデイビット・マイヤーズ氏はSOLA(ソオラ)を日本でプロデュースするのに際して、日本各地の農園や果樹園に自ら足を運び、素材を厳選して納得するまでこだわり抜いたというスイーツは見た目の可愛らしさだけでなく、味も文句なしの逸品です。■オススメの逸品スイーツカリフォルニアシフォンケーキ珍しいキューブ型のシフォン生地の中央には生クリームとカスタードがタップリ。生地には北海道産の厳選小麦粉などこだわりの素材を使用。