なんでも新橋の居酒屋で間借り営業されてて2018年5月に独立を果たしたそうだ。ちなみに店主は女性です。店名の「あす花」とは店主のお名前から。基本は平日11時半から15時まで。水曜のみ夜も営業しているということで閉店ギリギリの21時ちょい前にお邪魔する。メニューYahoo!JAPANが毎年開催しているイベント「最強の次世代ラーメン決定戦!」で「貝出汁白醤油らーめん」があっさり部門で見事優勝。なんと2020年2月にはカップラーメン化が決定しているそうだ。ご本人曰く原価もなかなか厳しいらしく来年にはなくなるとかならないとか...ということで今のうちに頂いておく。880円ベースは共通の大山鶏。そこにあさりと帆立などの貝出汁をプラスしたもの。透き通る清湯スープは飲んでみると貝の旨味を存分に感じる。貝出汁と塩分が非常に心地よく、二日酔いとかにいいかも。チャーシューは大ぶりなバラ肉。煮込まれておりトロっとホロっと。麺はあさひや製麺の細ストレート麺。コシがありツルっと滑らかな舌触り。スープの持ち上げもいい感じ。お店のテーマは「毎日でも食べられるようなシンプルであっさりとした、最高の普通のらーめん」とのこと。確かに重さもなくどこか家庭的な温かさを感じる様な一杯。ワンオペだけどこれからも頑張ってください。」!ムチムチの食感と小麦の風味が素晴らしい麺でし...品川イッコーです。」!注文を受けてから麺を切り手揉みする魂の一杯!(207杯目)品川イッコーです。」のラーメンを宅麺にていただく...品川イッコーです。」白河中華そばの名店「とら食堂」の暖簾分け!あっさり中華そばを堪能する!(128杯目)品川イッコーです。...品川イッコーです。(1)月別アーカイブ検索はてなブログをはじめよう!ikkoshinagawaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。