背脂たっぷり・愛情たっぷり♪とんこつしょうゆのキムラーメンの「現場日誌」です。こんにちはキムラーメンです。●営業時間:11:00〜15:0018:00〜21:00(※しばらくの間土曜夜の営業をおやすみします。夜は木・金曜日のみです。今日は一週間のご来店のお客さんの顔を思い出しながら明日の準備をしました。明日より「えび塩ラーメン」始めます。毎年そうですが、私はえび塩の準備が結構好きです。毎年ラミネートえびちゃんをめちゃくちゃたくさん作りますがそうすると、作業場がえびちゃんだらけになるのです。えびちゃん全員と目が合う。「うわー、笑っとるわ!えびちゃん」と、笑えてくる。店中えびちゃんにして、桜を咲かせて、さー、春よ来いよと気持ちが明るくなります。