池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日は、渋谷でランチです。渋谷は、“若者の街”という特性上、街並みもレストランも、流行に合わせて敏感に反応し、激しいスピードで変化していきます。食べログ上の人気順ランキングだと累積口コミ数で順位が決まるので、激しい生存競争の中で力強く生き残っている老舗系のお店が上位を占めています。順位を下がってくると、新しい潮流を作る、活きが良い若いお店がちょこちょこ出てきます。今日は、ジャンルを“フレンチ”に設定して、この活きが良いゾーンを狙ってみます。■食べログで、中エリア区分“渋谷”エリアの“フレンチ”人気順ランキングを見てみます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。<未訪問>☆印を付けたのは、ランチが概ね5千円以上の、サラリーマンランチからは外れるお店です。今日のターゲットは、未訪問店の中の、第9位の“コックマン”です。コックマン”は、2010年9月にオープンした、まだ新しいビストロ居酒屋です。2006年に設立された(株)グッドスパイラルという新興のレストラン運営会社が経営しています。漁”、串焼きの“もんじろう”があります。漁十八番”に訪問した印象からすると、“素材にこだわって、良い物を安く提供する”、そんなイメージがあります。お店のHPにおける自己紹介は、次のとおりとなっています。店内は、古木材を使った落ち着き感とオープンキッチンのライブ感が融合した居心地良い空間。女性にも充分満足してもらえるようにと、味はもちろん、コストパフォーマンス、盛りつけなどにも随所にこだわりました。大人の落ち着いた雰囲気で美味しい料理をご堪能ください。”のターゲットがサラリーマン男性メインなら、こちらは同じコスパ重視ながらも、女性をターゲットにしているんですね。■お店は、JR渋谷駅ハチ公口から行くと、大横断歩道を渡り、109の左側の道玄坂を上がって、一つ目の右折路を右折し、50m進んだ左側の1階にあります。徒歩5分ちょっとです。お店に着いたのは、12:15ごろです。した店内は、入口入ってすぐのエリアがテーブル席・ボックス席などで、奥がオープンキッチンとカウンター席になっています。席数は意外にも42席もあります。入店時はお客さんが数組しかいなかったのですが、その後徐々に増えていきます。ビジネス街とはランチのピークタイムがずれているのが、繁華街・渋谷らしいところです。木材を多用した内装や、明暗をくっきり強調した照明が、お洒落で落ち着いた雰囲気を上手く醸し出しています。店員さんに導かれ、一番奥の、キッチン前のカウンター席に着きます。周りを見回すと、お客さんはほとんどがサラリーマン・OLのようで、年齢層は20~30代と若めです。■ランチメニューは、驚きの超特価のオンパレードで、全部で6種類あります。安いのは、ワンコインの500円で、最も高いものでも850円です。バケット”が付いてきます。(ワンコインランチのみ、前菜なしですが、スープとライスは付いています。(500円)う~ん、メニュー名からすると、どれも魅力的で、選ぶのに迷っちゃいますね。悩んだ末に、“ディナーの人気メニュー”という見出しに負けて、“牛ホホ肉の煮込み~赤ワインソース~&ライス”をチョイスすることにします。■注文後、店内を見回していると、壁の黒板に“夜の人気No.1メニュー;パテ・ド・カンパーニュ”と書いてあるのを見付けます。上写真のメニューの紙はすでに返してしまったのですが、サイドメニューとしての設定があったような記憶が...そこで、店員さんに確認したところ、ランチタイムは+300円で付けられるようなので、こちらを追加しちゃいます。■注文を終えてからわずか2分後、“前菜5種盛”と“スープ”が一つのお皿に載って出てきます。料理が真っ白な食器に載っており、濃い目のテーブルの色と巧い照明もあって、料理の色鮮やかさが上手く演出されています。料理は綺麗に盛り付けて、綺麗な照明で照らし出し、まず“目”を満足させる。女性攻略には必須条件ですね。́∀`*)ノ■まず、“前菜5種盛”から口を付けます。...酢が強く、キャベツのシャキシャキした食感が楽しめます。...“キャベツ”と比べると、酸味に甘味も加わっていて、しっとりとした食感です。...酸味よりも甘味が強く、ちょうど“カブの千枚漬け”と似た味つけと食感です。...茹でたブロッコリーを炒めたニンニクとオイルで和えてあります。...ほのかにバターの風味が香る玉子焼き。ピクルス3種は、それぞれ酸味と甘味のバランスが違っていて、とっても楽しめます。ブロッコリーと玉子焼きは少量でも美味しくて、これから来るメインのための“良き前座”になっています。■スープは、“コーンポタージュ”です。普通に美味しいですね。前菜とともに、空いたお腹に染み渡ります。■続いて、別注文の“パテ・ド・カンパーニュ”が出てきます。こちらも器が洒落ていますね。食べてみると、油脂分が少なくて、臭みがなく、良質なハムを食べているような味わいです。■でも、決して単調ではなく、パテの中にはナッツが入っていたり、赤粒胡椒などの乾燥香辛料が振ってあったりして、味わいの変化を楽しめます。■スムーズに、良いタイミングでメイン・ディッシュとライスが出てきます。牛ホホ肉の煮込みが大きさと、お皿の白色と赤ワインソースの色のコントラストの美しさにしばし見とれます。お皿の上には、中央にマッシュポテトの上に牛ホホ煮込みが載っていて、色とりどりの茹で野菜が並んでいます。それにしても、これが本当に850円のランチでしょうか?■さっそく、主役の牛ホホ肉の赤ワイン煮込みを食べてみます。́∀`*)ノ赤ワインのソースはやや甘めの味付けで、肉や野菜の旨みとコクがしっかり出ていて、かなり本格的です。牛ホホ肉自体は、フォークだけでも簡単に切れるぐらい、とっても柔らかく仕上がっています。口に入れると、お肉はとろけるような食感で、お肉から滲み出る旨みがソースの華やかな味わいと渾然一体となり、至福の時間をもたらしてくれます。う~ん、食材にコストと手間隙をしっかり掛けていることが、一口食べただけでも分かりますね。■添えてある茹で野菜は、ニンジン、カブ、インゲン、赤パプリカ、黄パプリカです。普通に茹でただけなのですが、入魂の赤ワインソースを付けると、ご馳走に早変わりです。ランチのライスは、量としては男性にはかなり少なめですが、良いお米を使っているのか、炊き立てだからか、その両方か、とっても美味しいです。(自分は、サイドメニューを頼んでいるので、ちょうど良いぐらいです。)う~ん、どれを取っても、満足度が高いですね。́∀`*)ノ■総括としては、まず、コストと手間隙をしっかり掛けた、美味しいビストロメニューが味わえるお店です。その料理が、信じられない低価格で味わえます。自分の知る限り、東京でコスパNo.1のビストロ・ランチです。おまけに、料理の見た目やお店の雰囲気が良く、提供時間を含めたサービスが行き届いているので、まさに全方位で高評価を付けることができるお店です。今日は、まるで掘り出し物の逸品を見付けたような、うきうきした気分になっちゃいました。自分の“お気に入り店リスト”に入れるとともに、近々再訪して、他のメニューも試してみます。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。