新盛睦美さんに、料亭での接待する側、される側の立場の立ち居振舞マナーのなかから、意外とできていないことを中心に教えていただいています。料亭での接待の機会は限られているため、なかなか知り得ないマナーもあるものです。一度確認しておきましょう。:Precious.jp編集部SHARE:年の始めは、新年会などで利用の機会が増える料亭。ときには、接待をする立場になることもあるでしょう。料亭といえば形式やマナーが気になるものです。そこで今回は、料亭での立ち居振舞マナーのなかから、意外とできていないことを中心に、プロに教えていただきます。今回お話をうかがったのは、ホテル椿山荘東京の料亭「錦水」の女将であり、本料亭で定期的に開催されているマナー教室の講師も務める、新盛睦美さんです。むつみ)1993年入社。