archivesそれゆけ但馬屋惣兵衛Uターン組の視線から但馬のすばらしい風景・名物・おすすめの店・楽しいイベント・日々の暮らし等を紹介します。[但馬の大衆食堂]豊岡市街地でランチをいただくことにしました。疲れが出てきたので、そんなときにお邪魔するふじやさんです。今回もお客さんは私一人。いいお店なのでもう少し来ていただければ嬉しいです。テーブルに座ってメニューを拝見します。考え抜いてお願いしたのがこれです。あんかけうどん(500円)です。これは素晴らしくシンプルなうどんですね。具材らしきものがほとんどないです。つゆはいつもの澄んだつゆが片栗粉でとろりとした食感にされています。かわいらしいかまぼこの上に乗せられているのがショウガですね。自分の好きなように混ぜながら食べてくださいというメッセージです。そのままうどんをいただきましたが、とてもシンプルでおいしいです。だしが絡むのでしょうね。粘り気もうどんを持ち上げるのが苦労するほどでもなくちょうどいい感じです。次はしょうがを混ぜていただきました。うん、これはおいしい。おかみさんの笑顔には心も温められました。