03:54:22テーマ:食ベドコロさて今回は、冬の地魚の代表格“キンメ鯛”を紹介しましょう。勝浦というと“カツオ”のイメージが強いですが実は関東有数のキンメ鯛の漁場で、カツオに匹敵する特産品!勝浦漁港に続々と水揚げされています。口に運ぶと脂がじゅわぁ~とトロけ旨味が口中に広がります。バーナーで表面を軽く炙ると香ばしさを伴った甘みが増し、その美味しさは、言葉にするのが惜しいほど。キンメ鯛の炙り寿司は、トロ味と香ばしさを同時に味わえる絶品ですね。成田家さんおすすすめです。南房総の1月は春!菜の花の黄色い絨毯がお出迎えヤシの湖畔に浮かびあがる光のティアラ、「ミレーニア勝浦」の冬物語。(5)一覧を見る▲ページトップへ。