2010年12月19日おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。いっても、お店で調理しているのではなく、本部でメニューを開発している方でした。これから、野菜を充実したメニュー作りということで、畑にやってきたのです。いつもの通り、畑を説明しながら歩きます。畑の野菜をその場でかじりながら、「うまい!」「なにこれ?」の連発。「向こうで食べた人参はおいしかった。それからあの人参に出会っていない...」と一言。さんみたいなことを言っています。「これ!この味!うまい!懐かしい!」と連発。「自分個人のお店だったら、今すぐ使いたい......」そうなんです、私の畑の野菜達。個人向けのお店には対応できるのですが、全国展開の店舗への供給はできないのです。これが、今の課題の一つでもあります。畑の面積による栽培数。品種にこだわった味重視の野菜達も、大手の飲食店には対応できません。「店舗を絞ってメニューにするか...」など総料理長も頭を抱えています。○○○さん、芸能人で東京の○○店をプロデュースしているのです。「また、畑に来てもいいですか?野菜セットを自宅に送ってもらうのではなく、その分のお金で畑で食べさせてください」と一言。お話頂いたにもかかわらず、対応できないタケイファームの課題。あれから考え対応策も浮かびましたので今度話してみようと思っています。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。そのお店、まだ行ったことがありません。一度、食べてみようと思います。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。