(4)来客が猪、鹿、ウサギとジビエ肉を持ってきてくれたので久々でしたが腕を振るってみる。・ウサギの香草焼き・猪肉の赤ワイン煮込み・鹿刺し(ジビエの生肉は自己責任で食してください。)with宮味の天然酵母パン。山師によってしっかりと捌かれたジビエは臭みで食べれないなんてことはなく、けれども野生の味をしっかりと堪能できる!僕らがこれらの美味しいジビエにありつけるのも豊かな自然があってこそ。動物も人間も植物も命の重さは同じだけれども、人間は食物連鎖で言えばその絶対的頂点にいるわけで。それだけに与える影響は大きく、責任も重い。ここ長門は海に面した豊かな場所ですが、我が家の周りには猪、タヌキ、アナグマ、キツネ、タヌキ、キジ、etcを見かけます。里山や動物の住む環境が今の早さで失われていけば、これらの姿を見ることもできなくなる。美味しいジビエをいただくためにも、日々の暮らしで動植物たちの生態系を壊さないような暮らしをチョイスしていきたいと思う。さん、地元の某有名会社の社長さんが集まってジビエ料理を囲む。是非に道明君に狩猟免許を取得してもろぉて、民宿のメダマにしてもらいもんじゃ。イケイケじぃちゃんイケイケじぃちゃん様コメントありがとうございます。狩猟のことも考えてはいるんですが、まだ余裕がないのでこれからですね。doumyou食は命なり。言葉のとおりですね(^^)美味しそうですね。私も、感謝して、いろいろなものをいただくように心がけています。今朝も浜名湖へ行って、アサリとニシ貝を採ってきました。浜名湖から近い良いロケーションなのですね、いかにして食べるか、田舎暮らし&食いしんぼの僕らとしてはこれ一生のテーマです笑。「くら里木」ブログ更新しました。収穫前のお楽しみ...続きを読む「くら里木」ブログ更新しました。「くら里木」ブログ更新しました。薬草風呂でデトックス...続きを読む「くら里木」ブログ更新しました。「くら里木」ブログ更新しました。「くら里木」ブログ更新しました。本日のデザート...続きを読む「くら里木」ブログ更新しました。「くら里木」ブログ更新しました。醤油のその後...続きを読む「くら里木」ブログ更新しました。「くら里木」ブログ更新しました。...続きを読むお知らせ2016年12月15日しばらくブログをお休みしていました。楽しみにして見て頂いていた方、ごめんなさい。新しく立ち上げました。今年から念願叶ってお米づくりをはじめました。「くら里木」ブログ更新しました。「くら里木」ブログ更新しました。「くら里木」ブログ更新しました。