三浦かぶ三浦かぶについて直売所のご案内PEEKABOOの思い事務所のご案内お問い合わせいただきますを創っていく。創っていきたいのは、笑顔で「いただきます!」が生まれる食卓です。色白、ツヤツヤ、水気たっぷり。甘くてやわらかい、三浦かぶ。野菜が本来持つ「おいしくなる力」を伸ばしてあげたい。写真を差し替えました。「三浦かぶ」のWEBサイトをオープンしました。三浦かぶについて三浦かぶは、PEEKABOOが育てた三浦産のかぶです。温暖な気候の下、有機主体の土で根が健康に育つように育てています。若々しい状態で収穫するため、甘くてみずみずしい味わいが特徴です。やわらかく生でもおいしく召し上がれます。10月初旬ごろから翌年5月頃まで出荷しています。おいしさのヒミツPEEKABOOのモットーは“健康に育てる”ことです。三浦かぶだけでなく、他の野菜たちも同じ姿勢で育てています。健康に育てるとは、野菜が本来備えています、“おいしくなりたい”という成長する力を最大限に引き出すことです。そのため、土づくりなど育てる環境を整えることに注力しています。有機中心の肥料や水を与えすぎず、控えすぎずに野菜の状態をよく見て的確に与えるなど、子どもを育てるように育てます。PEEKABOOは出荷で終わるのではなく、消費者の食卓に並ぶまで大切にしたいと考えます。採れたてのおいしさを維持できるよう流通にも気を配っています。通常の野菜の取引や出荷では、最終的にいつ取引され、いつ売り場に並ぶのか分かりません。時間が経つと、せっかくのみずみずしさが損なわれ、味が落ちてしまいます。そのため、PEEKABOOでは少しでも新鮮な状態でお届けできるよう、直接取引を中心に流通の品質向上に取り組んでいます。神奈川県の南端に位置する三浦半島は、三方海に面した温暖な地域です。そのため、1年を通して露地野菜を作ることができる日本でも有数な産地と言えます。近年では三浦産のキャベツやダイコンなどの野菜を称して、“三浦野菜”と紹介されることが多くなり、そのブランドは徐々に知られるようになっています。PEEKABOOの三浦かぶも、三浦野菜の新顔として受け入れられるよう育てていきたいと思っています。PEEKABOOは、採れたて野菜が買えるお店です。三浦かぶをはじめ旬の野菜が並びます。野菜は畑で収穫した新鮮な状態のものばかりです。PEEKABOOは県道215線、海岸沿いにあり、三浦かぶをデザインした看板やのぼりが目印です。福島県の仮設住宅の建材を活用お店はログハウス・スタイルのデザインですが、建材には2011年の東日本大震災の際に福島県に建てられた被災者用の仮設住宅に使われた木材を移設して使っています。旬の野菜早見表PEEKABOOの思い三浦かぶ、野菜づくり、新しい仕組みづくり、地元三浦などについて、PEEKABOOの姿勢や未来へのビジョンをお話します。かぶづくりで三浦の未来を確かなものにPEEKABOOは、理想の農業モデルを形にするためにスタートしたプロフェッショナルチームです。それ以前は約60年続く地元三浦の農家でした。数年前からかぶづくりにチャレンジ、その後かぶ中心の農家として本格的に取り組み始めました。三浦野菜ブランドで知られる三浦にはすばらしい野菜作りのプロたちが沢山います。PEEKABOOはもっとそうした三浦の農家が丹精込めて作った野菜を消費者に届けたいと思っており、かぶづくりを通して三浦の農業の未来を確かなものにしていければと考えています。そのためには社会からの信用や協力が必要と考え、法人化を視野に入れた事業展開をめざすことにしました。「いただきますを創っていく」をめざすPEEKABOOが理想とするのは、旬の採れたて野菜を新鮮な状態で食卓にお届けすることです。旬で新鮮な野菜は、驚くほどおいしく、食事を楽しくする力を持っています。食卓を囲む誰もが笑顔になり、大地の恵みに感謝を込めて思わず「いただきます!」と言ってもらえるようなおいしい野菜こそが身も心も幸せにしてくれると信じています。たんなる農作物ではなく、「いただきます」という気持ちを生む野菜作りをめざしています。三浦全体を元気にしていきたい三浦野菜で知られるとおり、三浦には多くの農家が自慢の野菜を作っています。PEEKABOOもかぶをはじめ、スイカ、トマト、きゅうり、かぼちゃ、ホウレン草を作っています。それぞれの農家がこだわりを持って試行錯誤を繰り返しながらおいしい野菜づくりに励んでいますが、みんな三浦を元気にしたい、町全体を盛り上げていきたいという気持ちは同じです。PEEKABOOもメイドイン三浦を作っていくために、新しい取り組みにチャレンジし、社会に貢献していきたいと考えています。PEEKABOOの隣にあるのがバックヤードで、ここで作物の仕分けや洗浄など出荷作業を行っています。かぶの分別、束ね、個数管理などの作業はセンサーやオートメーションシステムなどテクノロジーを使っており、女性や高齢者など誰もが容易に作業できる環境となっています。実際に地域にお住いの障碍者の方々がここで働いています。お問い合わせお問い合わせはメールで受け付けております。できるだけ早いご返答を心がけておりますが、お問い合わせ内容によっては若干お時間いただく場合もございます。お急ぎの方はお電話でお問合せください。)※メールでのお問い合わせは下記のフォームにご記入の上、送信ください。3営業日内に連絡いたします。問合せ内容によっては3営業日以上、お時間をいただくことがあります。お気軽にお問い合わせください。三浦かぶの販売をご希望のスーパーマーケット様、小売店様はお問い合わせフォームからご連絡ください。三浦かぶについて直売所のご案内PEEKABOOの思い事務所のご案内お問い合わせ。