"ですが、畑では頑固職人。思いのままにつづります。(Fri)久々に農業大学校に行ってきました。今回はなにか新たな方向性としてヒントを得られないだろうかと乳製品加工研修をうけてみました。「グリーンツーリズム」や「食品衛生」についての座学もあって真面目な部分もあったのですが、、、バター・チーズ・生キャラメル・アイスクリームづくりの実習を素直に楽しんできちゃいました。みんなで料理をするのってキャンプみたいで面白いものです。なんか物々しい雰囲気で研究室のような感じですよね。実は、乳製品は食べ物の中でも菌類の繁殖がしやすいのでかなり気をつけないといけないんです。)入ってしまってもアウトらしいので気が抜けないんですよね。ちなみに、大腸菌が天敵という訳ではなく大腸菌程度の簡単に対処できる菌すら存在しているということは衛生面が不十分という判断材料にすぎないらしいです。(Thu)いよいよ農業大学校の閉校式までたどり着きました。思い起こせばクワの使い方の特別指導をしていただくところから営農に役立つ情報の利用の仕方まで様々なことを教えていただきました。これらは本などでは決して学ぶことのできない研修生の特典でした。農業大学校での学びを礎にしながらもこれからは自然農に専念することとなります。このような区切り目になると自然に頭が切り替わるもので未来志向といいますかこれからどうしようかという気持ちになってきます。畑の様子が一変する予感を感じています。(Sat)ようやく桜も咲き始めましたね。畑に立っているとヒバリの声が心地よく聞こえています。今回の大学校での研修ではサツマイモの苗植え付けをやりました。用意した品種は"紅さつま"で、バイオ苗です。苗の茎長点を0.5mm程度切り取って培養して育てたものです。このバイオ苗の利点は下記の2点になります。床高20cm程の畝に一条植えが一般的です。5月~6月に植え付けをすると翌年の種芋にできますが私たちは6月に卒業なので早めに植え付けることにしました。そもそも植え付け後110日~120日に掘り上げると程よい大きさのサツマイモがとれるのですがこれはしかたありません。植え付け方法は水平植えが粒がそろって良いものが出来るのですが手間がかかるのが難点です。今回はビニールマルチを張って植え付けるので斜め指しにしました。ちなみに、苗は切り取り直後ではなく1週間後に植え付けるのが活着がよくなるのがポイントです。落花生の種まきにも取り組みました。用意した品種は"里の香"でたっぷり水をしみ込ませた土を30°Cに保って30時間かけることで芽だしをしてあります。床幅90cmの畝に豆の3倍の深さに植え付けます。豆類は鳥に食べられることがあるのでアミや不織布、防鳥ヒモで対策しました。最後に2週間前に植え付けたトウモロコシがネズミに食べられていたので補植用にセルトレイに植え付けていた苗を移植することにしました。トウモロコシの場合は葉2枚までが植え付け時期としては限度になります。これより大きくなって植え付けると小さいうちに花がついてしまうからです。今回も県立農業大学校の研修の様子になります。ピーマンとナスの種まき。それぞれ20°C~30°C、25°C~30°Cが発芽適温なのでセルトレイをつかって電熱温床で発芽をさせます。セルトレイでは土の硬さを適切にすることがポイントになります。セルトレイに播種後、トロ箱に入れて水をゆっくり投入し下から徐々に水を充分に吸わせます。トロ箱に急に水をいれるとトラブルの原因になるので注意します。ちなみに、下の写真は電熱温床の熱線です。外側が外気の影響をうけで低温になりがちなので外側の熱線を中央よりも密にはわせています。その電熱温床の上にトンネルをつくり発芽温度をキープするようにします。つぎにソラマメの作業に移りました。一株だけ病気のソラマメを発見(見えづらいのですが中央の小さめのソラマメです)。これを慌てて切ってしまうと病気が飛び火してしまうのでそのままにします。他のソラマメは順調に生長しているので誘引と芽かきです。誘引で強引に枝を動かすと折れてしまうので慎重にしなければなりませんが折れてしまった(切れてはいない)ものがでました。なるか分かりませんが、添え木をしてヒモでくくって処置しているところです。次に、午前に播種したピーマン、ナスが発芽したものをセルトレイからポットに移植するので、ポットの床土つくりです。床土とは育苗用の土のことです。床土には時間をかけてつくる塾生床土とつくって直ぐに使用できる促成床土がありますが今回は完熟堆肥と原土をつかってつくる促成床土をつくりました。できた床土はポットに納めてビニールを被せてハウス内に寝かせます。最後には、ソラマメにアブラムシがつき始めていたので農薬を散布して終了です。(Fri)県立農業大学校の研修生になって6ヶ月経ったんですねぇ。最近は知っていることの確認が多くなってきました。今回は先週カットした種ジャガイモの植え付けからです。週一の研修なので一週間たったら切り口にカビが発生してました。種芋が腐る前に発芽するだろうという推測のもと植え付けしました。30cm間隔で深さは10cm。後々追肥と土寄せをすることになるはずです。それからカボチャのトンネルを開けて発芽状況の確認です。発芽していなかったところに補植用にポットで発芽させておいた苗を移植。ポットから取り出す時は土を崩さないようにして移すと苗をあまり弱らせることなく移植できます。次に、エンドウの支柱立てです。実際にやってみるとイメージ通りにつくることの難しさがあります。最後にソラマメの誘引です。通常はU字誘引ですが、わたしたちはL字誘引でやります。この方が若干収量が減るようですが作業が楽になります。地上5cm程度でロープを1本張って全ての枝をそのロープの手前までひっぱって終了です。自分の畑では種の植え付けの準備をしないといけない時期になってきました。3月と4月は種まきの季節です。この時期がまた楽しいんですよねぇ。取り組みの日々を綴っています。