池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日は、千葉県の有名店の一つ“兎に角”を訪問します。千葉県の有名店の分布としては、(A)茨城方面に延びる常磐線沿線と、(B)千葉方面に延びる総武線沿線、(C)その他の地域に分けられます。食べログの“千葉県”の人気ランキングは次の通りです。場所が分かりにくいので、合わせて明示してみます。らあめん葫だいたい(A)(B)どちらかの地域に集中しているのが分かります。東京のベッドタウンとしての千葉県の人口分布とほぼ比例しています。これだけ場所が拡散していると、踏破するのは難しそうですね。機会があったらぼちぼち行ってみます。■“兎に角”のメニューには、“ラーメン”“つけ麺”“油そば”の3種類があります。有名なのが“油そば”で、いろんな雑誌でも取り上げられていますが、二番目に人気があるのは“ラーメン”なのか“つけ麺”なのか分かりません。■雑誌でも、ネットの口コミでも、どちらも取り上げられています。隊長と隊員の2名で訪問する探検隊としては、困るケースです。”の名店、ということだけです。探検隊の好みで“つけ麺”(700円)で勝負してみます。■まずは、極太ストレート麺を食べてみます。見た目は白くてピカピカしていて、水でしっかりと締め上げられています。食べてみるとつるっつるで、もっちもち。噛むと十分な弾力があり、喉越しもすごく良い麺です。イメージとしては、江東区木場の名店“麺屋吉左右”のつるつる太麺を思い出されます。カウンターの裏に製麺室があったので、自家製麺なんでしょうね。美味しいです~!■続いて、つけ汁を味わってみます。うーん、濃厚な魚介豚骨スープです。魚介にウエイトが置いてありますが、深いコクと円やかさが特徴です。バランスがとっても良いです。スープと極太麺の組み合わせは、流行のつけめんでは超基本ですが、一味違います。麺にスープを絡めてすすると、どんどんすすれて、喉越しの良さもあり、どんどん食べられます。スープは十分に濃厚なのですが、あまりに美味しいので、時々器を持って飲んじゃいました。■具材は、チャーシューとメンマと海苔です。チャーシューは、食べ応えがあるジューシーで大きなチャーシューと、スープのパワフル感を増強するための細切れチャーシューの2種類が入っています。燻製のような製法なのか、とってもオリジナリティがある美味しいチャーシューです。■総括としては、流行の濃厚魚介豚骨つけめんですが、麺にもスープにも具材にも、オリジナリティが溢れている一杯です。麺の喉越しの良さ、スープの味のバランスの良さ、具材、特にチャーシューのジューシーな旨み、いずれも個性が光っています。麺とスープのバランスの良さから、飽きずにどんどん食べられるので、250gの麺も驚くぐらいすぐに食べ終わります。■今日の午前中は、隊員の冬の趣味、筑波サーキットに行きました。いつもは休日のラーメン店めぐりの“足”になっている“ラーメン号”も、この日は“サーキットマシン”に早変わり。公道でぶっ飛ばすのは交通違反ですが、サーキットは私有地なので、思いっきりアクセルを踏んでも問題ありません!アドレナリンが出て、スカッとして、ストレス発散にいいですよ~♪(メインスタンド前を通過する“ラーメン号”。)(メインストレートを車の中から撮影です。道幅が広く、安全です~♪)■サーキット走行が午前中に終わり、帰り道は常磐道を通って池袋に戻るのですが、そのまま帰るのはもったいないところです。JR常磐線沿線には、魅力的なラーメン店がたくさんあります。2011』という雑誌では、松戸市のお店が6軒も紹介されています。麺道GENTENこれらのお店は、ラーメン評論家として彼が選んだお店なので、ちょっと偏りもあるかもしれません。一般的な評判から行くと、“中華蕎麦とみ田”の次に有名な店といえば“兎に角”でしょうか。食べログだと、“日本一旨い油そば”な~んて口コミもあります。■お店は、JR松戸駅東口を出て北松戸方面(北向き)へ線路沿って徒歩5分分ほどのところにあります。車で近くまで来て駐車場に停めてからお店を探し始めた時の時間は14:15。情報によるとお昼の営業時間は14:30までとのこと。TONIKAKU”って書いてあるじゃないですか~!その時点で14:29。お店は開いていました。良かった~!カウンター席は14席あり、待ち行列は5人ほどいましたが、5分ぐらいで着席できました。■メニューは、“ラーメン”“つけ麺”“油そば(割りスープ付き)”の3本立て。卓上のメニュー表には、写真入りでセールスポイントが説明されており、どれにするか迷います。今日は噂の“油そば”を食べに来たので、これを外すわけにはいきません。普通盛250gと書いてあったので、“油そば”(700円)を普通盛で注文します。■“油そば”なので、まずは具材から見てみます。大型チャーシュー、細切れチャーシュー、メンマ、カツオ節、輪切りネギ、海苔です。オーソドックスな“ラーメン”の具材が並んでいます。意外ですね...■それでは、恒例の“まぜまぜ”をしてみます。混ぜると、器の底からタレと油をまとったピカピカ極太ストレート麺が姿を現します。これは“つけ麺”と同じで、元の色は真っ白に近く、カウンター裏の製麺室で作られた自家製麺です。麺は熱々で盛られていて、湯気が少し上がるほどで、カツオ節と絡んでいい香りがしてきます。■さっそく一口食べてみます。豚骨醤油ベースのタレと油をまとった麺はパンチもあるし、風味もあります。“ラーメン”のような食べやすさです。極太ストレート麺は、つるつるした食感、しっかりとした噛み応え、良好な喉越しです。油そばは、冷めてくると食べにくくなるのですが、この麺なら冷めても食べやすいのでぴったりです。■さて、中盤戦に入ります。3分の1食べたところで、味を変えてみます。お店でも推奨している通り、酢とラー油を投入してみます。おー!これは美味い!さっきまでは、油の影響でパワフルなラーメンという感じだったのですが、酢を入れると急にさっぱりして、全く違う食べ物のようです。油そばの醤油ダレと酢の相性がいいからですかね。