2月の料理教室のお申し込み!ありがとうございました。韓国は日本と似ていて正月には米屋さんでトック用のガレトッという細長い棒のような餅を大量に作って家で切り易い程度に固めて正月の前日に家族が集まって薄い斜め切りトック用の餅を準備する風習があります。5姉妹もいる大家族の私の実家も正月が来る頃にお母さんが一晩水に漬けて置いた米を餅屋さんに持っていてガレットッを作ってお姉さんたちと分けて持って来ました。(けっこういっぱい作るので重いです。)出来立てのガレトッは熱々、もちもちして長~~い。カレットをお母さんが切って取ってくれるとそれをずっと食べて一日のご飯がガレットになります。それが正月の気分でしたね。^-^正月になると正月休みの3日間ぐらいはトックを食べます。正月しか入れてくれない牛肉入りのトックを食べますが3日ぐらい経つと牛肉もなくなるし、その味にも飽きてきます。飽きてくる頃にお母さんは、白菜キムチの大きなものを丸一個だしてきてそれを一口大に切って大きな鍋に入れて煮立てて、その中にトックを山ほど入れて美味しいキムチトックを作ってくれました。辛いけどあさっりしたとろ~とするスープが美味しくてトックもキムチの味がしみ込んでてほんのりすっぱいキムチの味になっていて、あっという間に大きな鍋のキムチトックがなくなるのです。食べる時には本当に静かな5姉妹。お母さんは夢中で食べてる5姉妹を見て思わず大きな声で笑ったりしていました。本当に食べる時には静かでいいね~~って今はその気持ちがすご~~~くわかりますが、、その時にはお母さんが笑おうが何しようが食べることで夢中でしたね。お代わりができなくなるから、、、^-^また話が長くなりました。キムチトック食べると皆さんもはまると思います。スープが美味しいトック!キムチが柔らかくてトックもあさっりした辛いキムチ味がしっかりしみ込んでとろとろして美味しいです。韓国のキムチトック召し上がってみてください。・使用した松鶴のトックです。・すみません!卵入ってないですが入れてください。2.ねぎとじゃが芋は写真のようにカットします。3.だし汁を550~600m入れてキムチとじゃが芋を入れて2~3分ほど煮込みます。❤もしキムチ汁があれば汁も入れてください。・3~4分煮込んでくださいね!キムチ汁がいい出汁になります!^-^4.トックをいれます。❤もし冷凍してあるトックなら水に30分~1時間ほど漬けてから使います。塩で味をつけてください。❤トックを煮立てることで少しとろ~とするスープになります。6.えのきと長ねぎを入れて1分ほど煮立てます。・匂いでもう美味しい~とわかります。7.溶かしておいた卵を入れて少し火を通してください。・もし家に豆もやしがありましたら入れてください。^-^・トックは煮込んでも歯ごたえがあってモッチリします。^-^❤まずスープを飲んでみてください。辛さが来ますがまた少しすっぱくなったキムチのあさっりしたスープ。どこでもない韓国の味です。❤キムチをたくさん入れて食べるのが大好きで、元気が出ます。^-^❤体も温まりますが、キムチのパワーで体がぽかぽかです。新年明けましておめでとうございます。マニバダセヨ)あっているかな?今年もレシピを楽しみにしています。チャンスがあればお会いしたいですね。ヨンジョンさんはすごいですね。年末年始の忙しい中、早速料理教室を開くなどパワーを感じます。すごーく評判が良く美味しく出来ました。私の年末年始は法事(ジェサ)のため忙しい日を過ごしました。沢山の韓国料理もしました。皆が美味しいと言って貰えるのが嬉しくて頑張りすぎました。3日頃に風邪をひいたもので...5日からの初出はマスクで出勤しました。元気になると思います。よだれが......では、また遊びに行きます。^-^あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。マニバダセヨ!!!ハハハハ笑うと福が来る!って韓国でもあることわざです。今年はゆにさんがたくさん笑えることがありますように、ゆにさんとの付き合いも長くなる気がします。今年もいろんな話が出来ればいいですね。お互いに好きなこと、出来たこと、嬉しかったこと美味しかった食べ物今の話題の韓国料理!などなど話したいですね。キムジャンも旨くできて韓国料理で周りの方々を幸せにさせて、あまりも素敵な年末年始だったんじゃないですか!!熱が出るのもおかしくないですね。今は元気なったようですが、それでも体力が弱くなってると思うのでもっと大事にして下さい。今日は特に寒くて出勤辛かったでしょうね。朝にキムチトックもいいですよ韓国のようにー10度でもキムチトックを食べて出る外は気持ち良い~~と思うほど熱くなってます、ぜひキムチトック作ってみてください。ゆにさんのオリジナルキムチを入れて、うふ~また遊びに来てください。いつでも待っています。PMヨンジョンさんへこんにちは。以前教えてくださったトッポッキメーカーのトッポッキは希望通りの堅さで、鶏肉と野菜で甘辛醤油味で煮込んで美味しく食べることが出来ました。メーカーによってこんなに違いがあるのかと正直驚きました。ヨンヨンさんから教えたもらわなかったら、トッポッキ料理を二度と作らなかったかも知れません。教わってよかったです。ありがとうございました。帰宅は夜半過ぎでしょう。このレシピは今日の夜食にぴったりのメニューです。トッポッキを買ったときに隣に並んでたこのメーカーのトックも同時に購入したので冷蔵庫にあります。出来て間もないキムチでも美味しくできるでしょうか?キムチ汁はヨンヨンレシピだからコクがあるのでスープにしても絶対美味しくなると思います。酸味を効かしたチゲにはならないでしょうけど試してみます。材料のジャガイモは写真から想像するに1個ぐらいで大丈夫でしょうか。私はなんでも具だくさんが好きなので、ついついあれもこれもと野菜やら油あげなどをいれてしまいそう(^^;)でも、このチゲはトックを美味しく食べることをメインにしたお料理だしシンプルにスープと餅を楽しみたいと思います。今日も素敵なレシピをありがとうございます。