和風のツマミで日本酒が欲しいくらい。筆者の注文は基本の「もり」。筆者が注文していない「日本酒」が運ばれてくる。「頼んでいませんよ」と言って引っ込めてもらったが、このあとがイケない・・・・。日本酒を頼んだお客さんが見つかったにもかかわらず「日本酒頼んでませんか?」と聞かれる。「ご注文はいただいてますか?」と続けて聞かれる。「もりを頼みました」と応えたが、注文が通っていない様子。混雑しているとはいえ、老舗らしからぬオペレーションにちょっとガッカリ。それから5分以上経って、茹でたであろう「蕎麦」が運ばれてきた。蕎麦は文句なく美味い。ツユも辛めで文句無し。薬味は少な目のネギのみ。隣の席の「さるそば」のお客さんの薬味にはわさびも付いているので、なんとなく釈然としない筆者だが・・・・。うまい蕎麦を手繰ったあとは蕎麦湯で〆る。ネギを浮かべて香りを楽しむ。江戸情緒の残る粋な雰囲気の店でうまい蕎麦を楽しむ事が出来ましたが、サービス・オペレーション面でちょっと残念な思いをしてしまった。それでも、今後、また暖簾をくぐりたい蕎麦屋であることに間違いない。連休中も書類作成などが山積。