生産組合があり、村内中で栽培が積極的に行われてきたわさびですが、近年高齢化と後継者の不在でだんだんと野山に帰りつつあります。わさび田は人間が住まない山奥にあり、毎回動物との遭遇がハラハラドキドキ。今までに吊り橋造りワークショップを行うなどの道の整備や、わさび田そのものを整備する石積み学校の開催を通じて、だんだんと元々あった形が見えてきました。このわさび田に来ると、なんだか今まで来るまでに抱えていた不安がなくなり、解放された気分になれます。場所にほれ込み、地道に活動し続けてきました。今回は、いつもの作業メインではなく、季節の食材を楽しむイベントです。冬の寒さが厳しい檜原村ですが、秋に旬を迎える珍味、ミズ(ウワバミソウ)という山菜にできるムカゴ、です。その味は・・・それは、お楽しみ。他にも、冬に向けて旬を迎えるわさび、山菜を使った汁物などを予定しています。現地解散(神戸地区に出来たカフェ「ヒノハラテラス」でのお茶もあり。バス1番のりばで9:00発の数馬行にお乗り下さい。東京ひのはらんどは、東京都檜原村で体験・参加できるエコツアーの情報をまとめたサイトです。檜原村観光協会ホームページ。