お奨めは、瀬戸貝の煮付け。いや珍味という言葉は誤解を招くかな。珍味という言葉は撤回し、王道を行く美味しさと書いておこう。名前の通り、瀬戸内海の一部の海域でしか摂れない珍しい二枚貝。食感は「モツ」のような感じだが、磯の香りがして酒の肴には最高の逸品。サザエの壷焼き、アワビのバター焼きは、料理人の「一手間」が掛かっているようで、それはそれで良いと思う。自分的には、素材が新鮮だけに、素材の新鮮さが生かされるシンプルな味付け、調理法の方がより良かったのでないだろうか。焼きガキみたいに、シンプルな調理法ってこと。それにしても、寿司満は、これでもかといわんばかりに、頻繁に訪問してるなぁ。こと、寿司満に住んだ方が手っ取り早いかもね。