池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今夜は、人形町にディナーに行きます。「いつか、美味しいすき焼を思う存分食べたいよね!」というグルメ友達K君との会話から生まれた企画を、今夜実現しに行きます。“美味しいすき焼”となると、それなりに敷居の高いお店も含めて、お店を探すことになります。”エリアの“和食-すき焼・しゃぶしゃぶ”総合ランキングを見てみます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。食べログで、夜の一人当たり平均利用額を見てみると、☆1つが8千円以上、☆2つが1万円以上です。それ以下だと、第5位“好の笹”はしゃぶしゃぶ屋、第8位の“浅草今半”は弁当なので、今日のターゲットから外れます。なったら、どこに行っても予算が必要なので、腹をくくって、未訪問店の一番上のお店にします。今日のターゲットは、第2位の“日山”です。日山”は、1935(昭和10)年にオープンした、創業77年になる老舗すき焼割烹です。1912(大正元)年創業の食肉販売店“日山”が、自社取扱のお肉を使って営業する割烹として生まれています。運営会社である(株)日山では、食肉販売事業と食肉仲卸事業は、現在でも行っています。(池袋にも食肉販売店があって、ISP(池袋ショッピングパーク)の地下1階一番街にあります。)お店のHPでは、次のように自己紹介しています。心を尽くしておもてなし致します。撰び抜かれた雌の和牛肉だけを使用し、召し上がったすべてのお客様から絶賛を頂いております「日山のすき焼」。上質の牛肉と日山特製割下の焼ける香りが相まって、「日山のすき焼」の世界を作り出します。深みのある甘い香りに包まれ、とろけるような極上の牛肉に舌鼓を打つ。最良の食べごろで召し上がっていただくために、鍋は最後まで仲居がお世話いたします。伝統を物語る趣ある部屋で、お仲間とのお話しも弾みます。客室はすべて赴きある座敷の個室なので、ご接待にも最適です。お気兼ねなく、ゆったりとしたひと時をお楽しみください。お過ごしいただける空間、そこで召し上がっていただく極上のすき焼。それが割烹日山のおもてなしです。A1出口から行くと、出てすぐの甘酒横丁交差点を北西向き(秋葉原方向)に60m進んだ右手にあります。古い街並みの中に馴染んでいる古風な日本家屋の1階には、右手が精肉販売店、左手が割烹店舗の入口となっています。階段を登って2階に上がり、靴を脱いで下足番の男性に靴を預け、たたきを上がると、赤いふかふか絨毯の廊下で大勢の和服を着た仲居さんが三つ指をついてお辞儀をして迎えてくれます。■複数の建屋を結合したという建物は、構造が入り組んでいて、仲居さんの案内で、店の中をくねくね曲がりながら進み、2人部屋の“萩の間”に通されます。店舗全体では、個室が11部屋あり、90人収容可能とのことです。それにしても、昔ながらのお座敷で、古民家ならではの趣があり、落ち着く雰囲気ですね。■このお店では、昼も夜も、注文は全てコース料理となっています。選択肢は以下のとおりです。日山特撰・和牛ヒレステーキ(11,550円)、日山特撰・和牛サーロインステーキ(9,975円)今日は“すき焼”を食べに来たので、素直に“すきやきコース”から選びます。メニューには「コースの区別は肉質の違いによります」と記載されているので、後悔しないよう“松(スペシャル)”を注文します。■このお店では生ビールは置いていないので、“アサヒ・スーパードライ”の大瓶(945円)をもらいます。