小松菜を塩だけでおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Wed)小松菜を塩だけで小松菜がおいしい!常時作っているわけではないのですが、私の栽培する野菜の一つに小松菜があります。1年中作れる便利な葉物野菜で、一般的な野菜でもあります。たかが小松菜、されど小松菜。小松菜のおいしさに気づいたのは最近のことでもあります。私が作る小松菜を使った調理法は炒めることが多いのですが、味付けは塩のみ。他の食材と一緒に合わせることも滅多にありません。味付けに物足りなさを感じるかもしれませんが、塩味こそが、小松菜の味がわかる味付けだと思っています。その理由は品種にあります。ある品種の中で、「おいしい小松菜」と言われているものをいろいろ作ってきましたが、それを繰り返すうちに「本当においしい小松菜」が決まってくるのです。西洋野菜など珍しい野菜はともかく、定番野菜に関しては、いかにおいしい品種を選ぶか!これが私の宅配セットの目標でもあり、普段皆様が食べている野菜との違いを明らかにすることでもあります。して、究極の野菜セットができあがっていくのです。塩味の小松菜を土台にしてオリーブオイルで炒めた小松菜を料理の土台に使っています。味付けはもちろん塩のみ。GIALLO」を縦割りにして飾ってみました。トッピングは10秒茹でた「ひよこ豆」。「ウーン!旨い!」ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。究極の野菜セットを目指しています。完成すると、味付けは塩のみで大丈夫。「なつサラダ」»Comment美味しそうですねぇ~。小松菜もふと食べたくなるお野菜で,種は売っているのですが今年はアオムシ被害の異常さに断念しました。ひよこ豆,ブログにもちょこっと登場させたのですが、フレッシュ・ガボンゾビーンがスーパーで普通に売られているのを見つけたんです!いや、ここ数年,それがガボンゾビーンだと知らずにいただけなんですけど。買ってきましたが、まだ手を付けていません。残念ながら,売られている状態ですでに鮮度はがた落ちでした。【編集】オリーブさんも育てていらっしゃるのですね。うまくいくといいですね。今年の春のひよこ豆は終わりです。秋に向けて栽培データがかなり取れました。秋にはたくさん栽培する予定です!フレッシュのひよこ豆って最高です。ダシに浸して、のんびり冷酒なんかで楽しみます。いつも美味しくいただいていますが、塩味で炒めたことはなかったです。【編集】Nabemurasakiさん、こんにちは。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。