フード・お菓子いちご酵母のココアプチパン&コッペパンに生クリームと苺をサンドしました。プチパン・コッペパンの焼きたて風景。ホイップは、生クリームにマスカルポーネを加えました。夜まで持たせたかったのでしっかりめのクリーム状です。苺はもちろんとちおとめ。奥に見えるパンは、パウンド型で、いちごチョコ入りのココアブレッド。苺チョコとミルクチョコをぐるぐるっと、を巻き込みます。照り玉でテカっています。半日経つとよりしっとり感が増しふわふわの生地のまま、軽くいただけます。ケーキのようなパン!美味しく食しました。男性陣は、バレンタインということに気づきもせず、ひとり2個も(!)食べていました。ココアのパンは乾燥しがちでパサつくイメージですが、今回はとてもしっとり。バターを多めに入れ、酵母で絞ったいちごも一部入れてたので、それも影響したのかも。近年でいちばんの酵母「プラム酵母」力強くパンになりました自家製レーズン酵母づくり「はじめてレッスン」全粒粉クッペも作ります。ブログ読んでいただきありがとうございます。※いちご酵母の白パンレッスン、3/21追加しました。【ご案内】春特レッスンお申込みフォーム花茶酵母で「抹茶食パン」と「あんパン」と「ミニ食パン」を焼きました菓子パントリオ・ホシノ薔薇酵母の「あんパン・クリームパン・コッペパン」Profileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。