居酒屋oyajiの頭をワンクリックして頂けると助かります。最近良くなってきました。中もしっかり身が詰まってます。初物~鳥貝です小ぶりですが身の詰まりもよい活物です。小さめですが、丸々と肥えていい脂が巻いたいい魚体です。「かま先一番」のいいところを仕入れました。マグロの仕入れは華があります。石川県のみで育てられる極上のシイタケです。石川の高級品種のしいたけ「能登115」の上級品が「のとてまり」。手毬を半分に切ったようにまん丸です。見た目にもきれいで、味もいい!冬の我が家の隠れた華のある素材の一つです。2月10日(月)は祭日前の為営業させていただきます。User)お休みのお知らせ2月10日(月)は営業します。プロフィールAuthor:Oyajiアクセスありがとうございます。岐阜の裏路地で料理屋を始めて25年を越えました・・・毎日素材を眺めてあれこれ考え、語ります。いつも店では言えない事や、お伝えできない事。中年のOyajiです。(02/05)2月10日(月)は営業します。(06/13)フリーエリア押していただければ、幸いです。́Д`)!管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお休みのお知らせPREVNEXT2月10日(月)は営業します。