2日がかりで焼いたけど山が均等じゃないし。(Fri)今日の3種類レーズン酵母で黒糖カンパーニュ、プチショコラカンパそして練習バケット。加水68リスドォル使用。(Thu)和むおうちに帰るとパンの本とにらめっこ。明日は何を焼こうかなぁ。膝の上には最愛の彼氏。(Wed)エッジらしきもの出現3日間で8本焼いたバケット。かり開いた!エッジも出現した!ひゃっほー!!今までどうやってもクープが開かずのっぺりしたバケットになっていたなんで?どうして?こんなに頑張ってるのに!と思っていたが、なんと理由はガスオーブン。うちの温風ガスオーブンではクープが開く前に焼固まりそのまま焼成されてしまうらしい(T-T)ちなみにこのバケットはうちの死にかけナショナルスチームオーブンで焼いたもの。ひーーん明日も焼いてみよ。おかげで成形上手くなったもんね~~修業は続く。黒糖くるみカンパーニュ焼いてみた。粉はリスドォルとイーグルブレンドで。酵母研究会は始まったばかりで今の所定期的活動ではありませんがお店がお休みの火・水曜日。「教室」ではないので決まったレシピも教材もありませんわかる事は教えてあげられるけど、みんなで研究しよう!という会です活動費用は材料費にもよりますので日によって違いますがだいたい1,500円くらいですかねぇ・・・お昼ごはん食べたりするのも入ってます酵母を育てる場合初めての方はちょこちょこ見せて頂いたりお家で育てる宿題が出たりします詳しいスケジュールなどはお店で聞いてもらえると助かります(*^_^*)よろしくおねがいしまぁす登録しております。してますよぉ次はレーズン酵母に挑戦かな。各回定員8名、予約制となっております。上質な中国茶3種と、お茶に合うお菓子を召し上がっていただきます。前回の教室で好評でした、カフェオレの美味しい淹れ方も伝授します!CAPIMEさんならではの「家カフェの法則」。素敵なお土産も毎回人気ですね~*前回参加できなかった方が、すでにお申し込みされてます!お早目のお申し込みオススメです。11時~(ランチ付き)14時~(スペシャルデザート&ドリンク付き)今年の秋頃までは、月に1回ペースでの開催を予定しております。道具を使っての最新のヨガ・・・だ~け~ど~、場所が“昭和町”・・・。080-1638-1637**************************************************先日の手相診断で「運を無駄遣いするな!」と温和なぽっぽさんに叱られた私。事業展開とか聞くと眩暈しそう(T_T)/~~~何気にすぐ心が折れるし、イヤな事はやりたくないし我儘なのはわかっているけど、ダメダメで。今はみんなに良くしてもらって幸せだからいいじゃん!「成功」の形はイロイロだしネとか思ってしまう(苦笑)こんなダメ子ちゃんな私を支えてくれる相方にスタッフに友達にお客様に感謝。面と向かっては言えないけれど・・・いつもありがとう(*^_^*)登録しております。(Thu)お待たせしました!カピンコーヒーさんの豆、入荷しました。カフェオレに合う豆マンデリンとビーズマフィンブレンドの2種類です。焙煎したての香り高い豆。(Wed)ビバ酒粕酵母!バケットは連敗つづきだけど、べっぴんなリュスティックは焼けた!クリームチーズサンドして食べたい。酒粕酵母の香り、だぁいすき。美しいパンが焼けるようになったらお店に登場させたいな。酵母が育ったところで元種作り。パンになるのはまた来週。(Thu)食べるラー油販売開始ひそかな人気物、ビーズマフィンラー油販売開始です。(Wed)酒粕酵母バケット見た目最悪(笑)だけど酒粕酵母パンってお煎餅みたいに香ばしく、チーズっぽい味わい。天然酵母パンはもっちりした食感で粉の甘味だけでこんなに甘いの~ってちょっと驚き、癖になる時間はかかるけど待つだけで美味しくなるって何かお得でしょ?だから好き登録しております。明日のまかない朝ごはんに決定。今パン熱再来してます。今まで使った事なかったホシノ酵母で山食やいてみた。2月酵母研究会発足します。ゆる~いパン会の予定。みりんってこんな味だったの???って驚きますよこんな食材でできてたのかぁとか感心しまくりの1時間みりんカスまで美味しく使えて、無駄がありません、そして、何より美味しいんです!!!ナチュラルな食品に精通したまんま屋さんならではの教室です。080-1638-1637明日のランチはひさしぶりにこんにゃくネギ焼きにしたいと思っています♪ちょっと変わった赤大根の漬物も!おまちしてまぁす登録しております。