Lider茨城県南在住のラーメン好きのオヤジです。【姑が喜んだ!】簡単なのにコクうま調理法!!基本ラーメン。ランチエリアなのでお昼に行ってみることにしました。場所は本郷通りから路地に入って、さらに2本目の路地を曲がったところにあります。あちゃ(>_<)、平日のランチタイム・・・以外と行列が。怯まずに初志貫徹で接続です。通りすがりのリーマンによると元お寿司屋さんだったそうです。お店の前には「中華蕎麦」の看板はあるけれど店名らしきものは記載ありません。垂れ下がる暖簾にもなく、入り口右側に小さいなプレートが。小池」さんのセカンドブランド店だそうです。メニューは2種類だけど現在提供中は「中華そば」のみ。それでも、この行列ですから「ミシュランガイド東京」ビブグルマン掲載店恐るべし!!!入り口の看板には2種類のラーメンだったけど券売機は3種類ですよ~でも、提供は「中華そば」のみです。大型の券売機ですから後々は色々とメニューが増えそうな気配?プッシュボタンを悩む必要はありませんね(笑)綺麗に折り畳められた麺と琥珀色のスープが印象的ですね~視覚からも旨い!ですかね。具は小振りのチャーシュー・ほうれん草・ナルト・白髪葱です。白髪葱のアクセントが印象的でしたね~スープは煮干をメインとした魚介が初動の味覚を支配していますね。啜っている内に厚みのある動物系もチラリズムです。濃厚な出汁感で旨いです!魚介2:動物系1って割合かな。透明感溢れるスープから合わせる醤油は白醤油と薄口醤油でしょうかね。和風に偏った中華そばでアッサリながら力強い出汁ですね。洗練さも見受けられバランスもとてもイイです!麺は村上朝日製麺所の細ストレートタイプです。小池」さんも村上朝日製麺所でしたね。どことなく素麺を彷彿させるような麺でしなやかさと啜り感がとてもいいです。小振りのチャーシューだったけど、なんと5枚!これなら不満はありません(笑)味付け・食感がとても良く旨いですね~熱を入れない方がとても旨いです!味付け替え玉・・・所謂、和え玉ですね。定番的な角切りチャーシュー・刻み玉ねぎ・魚粉の構成です。醤油タレに香味油と普通の味付けです。中華そばが良かっただけに味は至って普通です。カタメに茹でられた麺に香味油とタレって正直、期待外れかな。ビッグネームのお店ですから何れ行列も落ち着くでしょう。拙いブログへご訪問ありがとうございました。(21)★ラーメンとカレーの店。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSラーブロブログ村にほんブログ村ブログ村ランキングFC2FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]ブログ91位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]その他26位アクセスランキングを見る>>ブロ友申請中♪この人とブロともになるアクセス。