[13]秋のイベント報告すっかり肌寒くなりましたね~。写真:へるし~どい左から着物姿の西邨マユミさん、中いとうゆきさん。お二人とも現在アメリカを拠点に活動されているということで、この日はアメリカの健康食最前線というテーマでお話を伺いました。マクロビオティック、ローフード、スーパーフードなどなど、様々な観点からのお話でしたが、私がなるほど!と思ったのは、現在ローフードでは47~8°C以下で調理しないと酵素が壊れると伝えられていますが、どうやら全ての食材がそうではないということなど。日本食であれば、味噌汁を作る際に火を止めて味噌を混ぜるのが一般的な作り方で、これは旨みを引き立たせる効果がありますが、酵素を死滅させない効果もあるのですね。要するに古代製法の酵母の生きている味噌であれば、ある程度の熱には耐えられるということで、その温度は決して47~8°C以下だとはいえないそうです。いとうゆきさん曰く60°Cでも大丈夫な食材は色々とあるとか。いつもながら、お二人には毎回勉強させられることばかりです!こちらの模様は11月号のveggyに掲載予定です。後ろの方はあまり音響が伝わらなかったようで、大変申し訳ありませんでした!それから日曜日の朝から恵比寿マルシェに出店したり、夜は田中さゆりさんのお食事会の日でした。この日は早朝から子供たちを連れて恵比寿ガーデンプレイスにてマルシェの準備とスムージーの作り方の伝授を済ませ、夜のお食事会の準備をしていて全て終わったのは夜の11時過ぎでしたが、全く疲れませんでしたが、その秘密は。ベジィ・ニュース夏の終わりに☆フラワーマンダラをよく作っていた夏ですが、少しづつ暑さも和らいできましたね。この夏は沖縄へ撮影へ行ったり、夏休みは子ども達とキャンプへ行ったり、その前のインドやバリも含め、もうかなり日焼けしてしまった気がします。友人家族とのキャンプにて。川遊びは大人が監視しないと危険ですよね!!!森の中にいるだけで癒されます。この日ばかりは我が家の子供たちもパパとつってきた魚をうれしそうに食べています。フィッシュベジですね。私は魚も食べませんけど(笑)、趣味嗜好は子供には強制いたしません!花火もキャンプ場で心おきなくできました。そんな感じで、夏の日焼けを鎮めるために、最近はアロエとハチミツをブレンドしたパックをしたり、アロエ・ジュースやスムージーを良く飲んでします。長男と次男はかなり日焼けしているので、時々お風呂でこのアロエ&カオリン&ハチミツパックをしてあげます。夏の終わりのたった今、veggyの入稿日直前で、相変わらず編集部はバタバタです。先日、ホリスティックなドクターとして知られる帯津良一先生のクリニックに伺いました。お会いしたのですが、本当に大らかなお人柄で素晴らしいドクターでした。ホリスティック・ドクターが主流の世の中になる頃には、健康への捉え方は大きく変わっていることでしょう。他にも次号では色んなドクターの方々が登場しますが、ホリスティックな考え方のドクターはみなさん共通する点があるな~と感じましたが......、それは9月10日の最新号でチェックしてください。それから秋は収穫の時期でもあり、veggyが参加するイベントが沢山ありますが、まずは9月20~21日に横浜での健康生活フェアに出展します。最近話題の完全グルテンフリー・レシピもありますよ!基本的に甘味は糖尿病などで糖質制限の必要な方でも、比較的安心な低GIの甘味を使用しています。いわゆるお菓子作りに必要とされるキッチンツールがあまり必要なく、最小限で出来るのがうれしいのです。ベジィ・ニュース最近のサマービューティー・アイテム先日、大好きな『あんむすび』の冷たい白玉ぜんざいをいただきました。相変わらずバタバタで、今年も7月25日の“時間を外した日”のことをすっかり忘れていましたが、結果とってもいい過ごし方をできました(笑)。時間を外した日は、毎年不思議な仲間と不思議な出来事があって楽しいのです。毎日こう暑いと編集部はクラーをかけっぱなしで、外出してもどこも室内はキンキンに冷え切っていますが、クーラーで気になるのはやはり乾燥!実は夏は肌や粘膜が乾燥しやすい時期でもあります。CMなどでも油抜きを良しとするCMを見かけますが、コールドプレスの良質なオメガ3豊富な油ならば、年中適度に摂取したほうがいいのです。私自身、普段はあまりメイクをしないのですが、さすがに紫外線は気になるので、最近はアムリターラの日焼け止めをベースに天然のクリームチークだけで外出しています。この夏、毎日私が使用しているのは、左からアムリターラのローズジェル、藻に含まれるアスタキチン酸なども含まれる甘夏シリーズ、ベリーズ・サンスクリーン、右はインドのアーユルヴェーダコスメKAMAのローズローションなど。アユルスパのヘアケアシリーズは髪が本当にサラサラ・ツヤツヤになります。アユルスパで洗った後はブラシがいらないほどなのです。アユルスパのトライアルセットは旅行にもおすすめですよ!そして時々お風呂につかりながら写真手前のスキンフードのビーヤミーのパックをしています。秩父の夏祭りへ出かけたり、家族で涼める場所や方法を模索しています。台風が近づいて蒸し暑くなってきましたが、最近はスパイスを効かせた玄米で作くるシュリカンドをよく食べています。いつも玄米、サフラン、カルダモン、シナモン、クローブ、ドライフルーツ、塩、水で作ります。そんなカレーリーフの季節ですが、本日veggy新刊カレー特集が発売しました!今回の表紙のレシピは、veggyでお馴染みのミラ・メータさんにお願いしました☆そして数年前に枯らしてしまったカレーリーフをまた育てています。東京では無理があるのかな~と思いつつも。なんとか元気そうです。カレーリーフの後ろの水草が凄いことになっていて、溢れそうです。水草ってすぐ増えちゃいますよね。それから最新号の南インド取材の際に目の洗浄をして貰ったのが衝撃的で、東京でもアーユルヴェーダサロンで目のオイル洗浄(ネトラバスティ)を定期的にして貰っている日々です(笑)。なんとこのネトラバスティを最近は日本の眼科医の方々もおススメしているようですよ!時代は確実に統合医療の方向ですね☆ヘアケアにしろ、アーユルヴェーダは不思議と自分に合っているような気がします。今日はお菓子本のレシピの入稿日で、ようやく落ち着いたところです。焼き菓子本を作っていると、こんなに暑いのに毎日焼き菓子が食べたくなって、早朝から子供の朝ごはん用に焼いていました。米粉だけなので、朝ごはんの代わりにピッタリです!そうそう、入稿に追われていた本はこちらの「デトックスおやつ(著:yukiぞう」お菓子でデトックスできるレシピ本は8月末発売予定です!今回も他にない内容の素晴らしい本に仕上がりました☆それにしてもいつも入稿前はアクシデントの連続で毎回学びになります。そんな入稿直前の昨日は学習院の3回目の最終講座でした。昨日は基本のローチョコ、ローカカオ&チアプディング、トリュフでした。参加者は30代~80代まで幅広く、みなさんアンチエイジングに興味津々でした。幾つになっても新しい情報を得ようとする気持ちは、まさにアンチエイジングに繋がっている気がします。連続で受けて頂いたみなさん、本当にお疲れ様でした!昨年は時間が無くて1回だけの講座でしたが、反響が良かったようで、今年は3回連続で開催させていただきました。次回も時間がとれればと思っています。8月は癒しフェアにveggyが出店します。2日は私もトークショーで参加しますので、是非お越しください。今月で次男も4歳になりました。長女は台湾ライチにはまっています。ヨガ自己紹介:雑誌「veggy」発行人。1974年12月生まれの山羊座。20代からヨガをライフスタイルに取り入れるようになり、自然とベジタリアンの食生活を始める。2008年に雑誌「veggy」を創刊。6歳、4歳、2歳児の母。食事はマクロビオティック、ローフード×スーパーフード、アーユルヴェーダ、薬膳などを体調に合わせてチョイス。