Pupp(デプッピ)です。代々続く伯爵家の一家がエノロゴのマルコさんと数種類のワインを造っています。Friuli)地域の中心地と、フリウリ州の真珠ともたとえられる世界遺産の町チヴィダーレ(Cividale)近郊です。小規模ながら、畑の土壌に最も適した品種選びと丹念なブドウ栽培をしています。フリウリ州の東の産地、「コッリオ」は「丘」を意味しますがその名のとおり小高い丘が非多く、標高はそれほど高くありません。車で30分くらいで隣国スロベニアです。砂石が混じっていますが鉄分や石灰を含んでいます。手で触るともろく砕けてしまうほど柔らかな土壌は水はけが良く、地中深くまでしっかりと根が入るためブドウの生育に良い影響を与えています。畑からはお天気のいい日は遠くに海を臨み夕方になると海から風が吹き、昼間上がった気温が急に下がります。時にはBolla(ボッラ)と呼ばれる強い風が吹く。気温の寒暖差はブドウにとってとてもいい影響を与えミネラルを豊富に含んだとアロマティックなブドウとなる。ブドウの仕立ては現在100%グイヨ。野生のイノシシが頻繁に畑に来るそうで、あちこちに足跡がある。数が増えていて、ブドウを食べてしまうそう・・・。これは北海道でのエゾシカの問題に似ている。ステンレス発酵タンク、バリックがあり、栽培されているブドウ、それぞれに合わせて、使用している。BOSCO」も同じワイナリーでワインを作っている。同じマルコさんが仕立てているのにタイプは異なりそれぞれのブランドのイメージを表している。Puppは、品種の個性を生かした作りで、白ワインはステンレスタンクで醸造、熟成6月21日に訪問した際、2週間後にボトリングの予定とのことだった。タンクの中から試飲させて頂いたが、ソーヴィニヨンはソーヴィニヨンのフリウラーノはフリウラーノの香りと味わいを感じた。現在カプリカプリでお飲み頂ける白ワインは2017年のもの。(ソーヴィニヨンとピノ・グリージョ)メルロは2015年にもの。どれも今の季節の料理に合わせて頂けます。後1本だけ在庫があるリボッラ・ジャッラから仕立てられたスパークリングも珍しい。