気に入って貰えたんなら嬉しい」そう言って彩果は引っ込もうとするので「ちょっと待った。これは本当に君が作ったのか。公造がそう問い正すと彩果は「失礼ね。上物の鯖が手に入ったからお昼に食べようと思って煮たのよ。あるから良いけど、特別な限定品だからね」そう言って少しだけ口角を上げた。鯖って鮮度が落ちやすいから刺し身じゃ無く味噌煮にしたの。『葉山の根付きサバ』を刺し身以外で食べようなんて発想が恐ろしいな。普通の人間だったら鯖味噌にしようなんて考えつかない。鯖は鮮度が落ちやすいから日を跨ぐと刺し身ではキツイわ。「まあ言われて見れば納得なのだがな。それに鯖味噌だけじゃない。ご飯も炊き方が完璧だし、この味噌汁も鯖味噌とは違う味噌を使っている。公造の言葉に彩果は「味噌汁の味噌は自家製よ。鯖味噌の味噌は仙台味噌と信州味噌の白味噌に西京味噌をブレンドしたのよ。そんなの当たり前じゃない。鯖味噌定食だろうと生姜焼定食だろうとお客さんを満足させなかったら調理師として失格でしょう」そう言って公造を見た。