mitok編集スタッフ(コストコ系)コストコで販売されている『ハニースモークドサーモン』はご存知でしょうか。アメリカ産の、しっかり火を通したスモークサーモンです。身は引き締まって歯ごたえよく、香りはスモーキーで味わい濃厚。「ハニー」といっても特に甘いわけではなく、はちみつ由来のまろやかなコクがよい感じに引き出されています。お値段は100gあたり478円(税込)。購入したものは352g入って、1,683円(税込)でした。COMPANYの商品で、カナダ、またはチリで養殖されたアトランティックサーモンをヒッコリーでスモークしたものです。サーモンの腹から尻尾にかけての半身が、皮付きのまま入っています。表面はスモークされて色合いが濃厚ですね。自らの脂によってツヤツヤです。本品は、中まで完全に加熱されているタイプのスモークサーモンでして、全体的に固く引き締まっていますよ。その身はしっかりとした歯ごたえで、スモーキーさが行き渡っており、濃厚な味わいです。ハニーと名乗っていますが、特に甘いわけではありません。はちみつ由来のまろやかなコクが引き出されている感じです。ディルやパクチー、さらにはにんにくや玉ねぎといった素材が風味付けに一役買っていて、うまみが濃いですね~。ほのかにレモンのさわやかさもあり、後味にじんわりとおいしさが残り続けます。サンドイッチやパスタの旨みトッピングにも味が濃いので、単体でそのままかじりつくのではなく、ほぐしていろいろな料理に活用するのがおすすめです。お手軽なのは、サンドイッチの具材ですね。適度にほぐして、クリームチーズと一緒にパンにのせるだけ。食べごたえがあって小腹が満たされるので、軽食としてさっといただくのに向いています。サーモンのクリームパスタとして、本品を使うのもアリ。スモーキーな風味がパスタ(今回はフジッリ)のすみずみまで行き渡っています。粗挽きこしょうをたっぷりかけてピリッとさせると、食が進みまくります。*『ハニースモークサーモン』は、超ゴージャスな鮭フレークといったところ。細かくほぐして料理に和えれば、途端にごちそう感のある味になりますよ。ハラス燻製』の倍近い)。※本記事で紹介している商品情報は掲載時点のものです。当該商品は地域や時期等によって扱っていない場合、価格が変更となっている場合もございます(消費税率は掲載当時のもの)。