【日常】おでんづくり土曜日、教室は頑張って営業しております。時間帯によっては結構たくさんの方にお越しいただき、ちょっとバタバタしてご迷惑をおかけいたしました。申し訳ございません・・・さて、本格的な冬です。温かいものが食べたくなります。そこで”おでん”関西風のアッサリだしと思って作り始めたら、醤油を”ドバー”と入れてしまったため、砂糖やらなんやらで味を調整しなくてはいけなくなり、かなり濃い味付けになりました。大根や牛筋をしっかりに煮込んだので柔らかくできました。これで3日は頑張りたいと思います。