東急の「和のもてなし」を象徴するメインダイニングです。伝統的でありながら創意工夫を凝らした懐石料理を中心に、寿司カウンターと鉄板焼カウンターがあります。王道という基本スタイルを守りつつ、繊細かつダイナミックで、ふかひれなどの高級食材を使用した、ここでしか味わえない新時代の中国料理です。時間帯を気にせず終日利用できます。ソムリエおすすめのワインとともにお楽しみいただく本格ディナーはもちろん、旧キャピトル東急ホテル時代から続く名物メニューなど、バラエティー豊かなアラカルトがあります。お飲みものラウンジ・バーラウンジ「ORIGAMI」メインロビーから続く吹き抜けの空間に、ゆったりとテーブルを配置した開放感溢れるラウンジです。ロビー吹き抜けに面したハイカウンター、そして庭園の緑と赤坂の街並みをのぞむラウンジの2つのタイプの席があります。