スタンダード生地フルーツを使ったシュークリームは、星の数ほど存在するが、生バナナを使用したシュークリームは...。そのシュークリームは、丁寧に仕上げた2層クリームとの相性も抜群。そんなシュークリームが、北関東最大の都市「宇都宮市」にあった。シャンベルタン栃木県宇都宮市。シュークリーム専門店が、かなり昔からあるよ!と教えていただき、丁度、栃木県へ向かう用事もあり、行ってきた。車で東北自動車道に乗り、約100分。その北関東最大の都市が、今回、訪問する宇都宮市。そんな栃木県の県庁所在地でもある宇都宮市の「シュークリーム」専門店「シャンベルタン」が、今回お目当のパティスリーなのだ。[]).push({});車のナビに従い、「これ、大丈夫だろうか?」と不安になるくらい、どんどん細い道に入っていく、、、。ナビ通りに案内されると道は狭いが、ちゃんとお店前まで誘導されるのである。重厚な作りのパティスリー。お店の看板にも「シュークリーム専門店」とある。パティスリーで修行後、1989年にシュークリーム専門店として「シャンベルタン」をオープン。そんな歴史深い、パティスリーのシュークリームを食べてみた。種類が豊富ということもあり、全部、食べてみたかったが、今回は、代表的なシュークリーム2種類。ムースリーヌ一つ一つ、個包装されているシュークリーム。オーナーシェフの心意気というか?愛情が感じられるシュークリーム。シュー生地は、老舗洋菓子舗が使用していることが多い、薄く、しっとりとした感じの生地。シュー生地の中央部を割って、中にたっぷりとクリームが入っている。クリームは、甘さが強い、クレーム・ディプロマット。クリーム内に、バニラビーンズを入れていない事もあり、卵独特の香りが立つ。ミルク風味がどっしりと伝わってくる。この「ムースリーヌ」は、「シャンベルタン」で一番人気のシュークリームとのこと。甘さが強めということもあり、1個でかなり甘いもの食べたいという欲求も満足するのだ。重量:約90g直径:約8.2cm高さ:約5.0cm価格:220円バナナシャンテフルーツをトッピングしているシュークリームは、星の数ほど有る。今まで食べたフルーツ系のシュークリームは、「イチゴ」「マンゴー」「オレンジ」「夕張メロン」のような、どちらかというと色も味も濃いものがほとんど。今回のシュークリームで使用しているフルーツは、なんと「バナナ」なのである。生地は、美しく、均等に広がったクッキー生地。クリームは、2層仕立てになっている。1層目は、恐らく「ムースリーヌ」で使用しているクレーム・ディプロマットではないだろうか?甘さが強めでミルク感たっぷりのクリーム。2層目は、クレーム・シャンティー。普通のシャンティーではなく、バナナ風味たっぷりのクリームになっている。シュークリームの中央部には、生バナナが配置されている。バナナは、濃厚な味と香りが強く、しかも足の早いフルーツとしても有名。時間が経ってしまうと生バナナの色は、変わってきてしまう。フルーツの中でも、かなり取り扱いが難しい食材とも言われている。そんな生バナナを使用した「バナナシャンテ」。濃厚な2層のクリームと生バナナが交わることにより、生まれた香りと味は、他では、味わうことができないシュークリームなのだ。足の早い生バナナを使用することから、パティスリー渾身のシュークリームなのかもしれない。パティスリー・シャンベルタン。栃木県宇都宮市にあるシュークリーム専門店。宇都宮市に行くことがあれば、必ず、トライすべきシュークリームなのである。「ル・クシネ」スポンサーリンクデイリーアクセスランキングコンビニで人気のシュークリームランキング沢山のリクエストをいただき、、、やはりコンビニスイーツってかなり身近になってきている?大手コンビニエンスストアが、今、一番力を入れている「スイーツ」。並び始めた時点から数量のカウントをするので販売開始時間前には、ほぼ完売。