毎日暑いですね〜〜〜いかがお過ごしですか?夏の個性派野菜、ツルムラサキの登場です。本当にツルを伸ばし育っています。その姿もなんとも言えず力強い。先日の日曜日に増田農園にお邪魔した際にカンカン照りの下、元気に育っていました。そんなツルムラサキの風味は個性的で貝にも良く合います。今回はアワビと合わせてショートパスタと合わせています。添えてあるのは、アワビの肝のソースとツルムラサキの花です。この料理は合わせるワインがちょっと難しいです。ご来店の際には是非ソムリエ佐藤にご相談ください!ツルムラサキの画像。画像下部の小さな丸いのが花です。ツルが絡み合っているところ、撮り忘れました。メッセージを入力してください。