)]野菜と寒天がたっぷり食べられるメニュー。ドレッシングにも寒天を使います。120ccサラダとドレッシングに使う角寒天をきれいに洗って水で戻し、よくしぼって細かくちぎる。人参と玉ねぎを1cm角に切る。1のドレッシング用の角寒天と他の材料すべてをミキサーに入れ、約20秒回す。レタスなどは一口大にカットする。ブロッコリー、インゲンは下茹でする。赤キャベツは千切りにして、分量外の酢で軽くマリネする。器にキレイに盛り付けてドレッシングをかける。