BLUE写真とたべものとたわいのない日常。[グルメ]このところ気温が高い日も多くなって夏がちかづいている感じがします。食べたくなりましたよ。オバマ大統領の好物でもあるジャークチキン。肉を漬け込むのに使うタレみたいなもので、エスカリオンというジャマイカのネギの細切れをスパイスといっしょに酢漬けにしたものです。野沢菜の漬物をもっと細かく刻んでピリ辛にした感じといえばわかり易いでしょうか。自分は料理はほとんどしませんが、ジャークチキンは味付けした肉を焼くだけのシンプル料理なので男子にも簡単にできますよ。自分流レシピなのですが書いておきますね。鶏肉をボウルに入れて味がよく浸み込むように肉をフォークでザクザク突き刺します。1個をよくしぼってジュースを取ってボウルの鶏肉と合わせます。オリーブオイルを入れます。塩コショウを振って鶏肉をライムジュースとオリーブオイルでよくもみます。ジャーク・シーズニングを足して鶏肉をさらによくもみます。味がよく浸み込むようにもう一度、肉をフォークでザクザク突き刺します。これをやると仕上がりが柔らかく食べやすくなりますよ。食品保存用ビニール袋に入れて空気をできるだけ抜いてから閉めて冷蔵庫で一晩寝かせます。オーブンなど焦げめがつく程度に焼きます。今回は鶏胸肉を使いました。つづき、今週末はラオス・フェスティバルが開催されていたので行ってきました。先週末のタイ・フェスティバルはラッシュ時の新宿駅なみの混雑ぶりでゆっくり見られなかったのと、ラオスはタイとベトナムと間に位置するので割合似ているだろうと思って今週も来てみたわけです。規模も出店数も先週よりもかなりコンパクトですし、案の定たべもの屋台はほとんどがタイ料理で先週末にひきつづき出店しているお店も結構多かったです。先週とはちがってあまり並ばずに買えるのでいいですね。それなりに人は集まっているもののゆっくり見てまわることができました。米粉でつくった麺だそうで見ためも食感もそうめんみたいな感じです。どんぶりにせん切りのキャベツとニンジン、もやしを入れてからカオプンを乗せて、小さく刻んだ肉の入ったナーム・カオプン(スープ)をかけてくれます。見ためは辛そうなスープですがいただいてみるとすごくマイルドで辛くなくココナッツミルクとレモングラスの香りがして美味しかったです。今週のお店のも残念ながらごはんが国産米でしたが、おお!結構辛かったです。いわゆるジャスミンライスを買って帰りました。[日常]代々木公園のタイ・フェスティバルに行ってきました。雑貨、食材、フルーツ、それにタイ料理などの屋台がズラリ!天気にも恵まれて、何しろすごい人!人!人!とりあえず、タイカレー食うぞ!と意気込んでいたのですがどこも長蛇の列です。レッドカレー炒め(500円)。グリーンカレー(500円)。ごはんが国産米だったのはちょっと残念でしたが、お皿は紙製、スプーンは木製でエコですね。カレーは誰でも食べやすいように辛さはかなり控えめでした。頼んだのですが無いって(笑)。人が多すぎてお店を一軒一軒ゆっくり見ることができなかったけど、それなりに楽しめました。おみやげに織物のランチョン・マットを買って帰りました。散歩中、道路脇の植え込みに咲いていたのを偶然見かけて撮影。[日常]ホームセンターのペットコーナーで見かけたノルウェジアン・フォレスト・キャットの子ねこです。寝姿があまりに可愛くて思わずパチリ。持って付近を散策、里山の雰囲気を満喫しました。蓑庵のすぐそばには丹沢山系からの清流が流れています。付近にはお地蔵様や道祖神も多く見られます。新緑の季節なのになぜかみごとに紅葉したモミジ。旧ヤビツ峠方面と大山への登山道方面との分岐点。蓑毛は丹沢山系に入って行く直前の集落なのです。山門も奥のお堂も赤く塗られています。(全32人)ぼくあずさアジアンキャッツシロクマ。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。