日本人として日本の味というものは遺伝子レベルで書き込まれている気がする。外国に長期で行ってたりすると日本の味というものが無性に食べたくなる。ホントシンプルにお味噌汁とご飯と佃煮と卵焼きみたいな日本の朝ごはんにでてくるようなものが食べたくて食べたくてしょうがなくなる。常日頃食べているとそんなに思わないのだが、日本食を食べないということはこんなにも自分は日本食というものに依存しているのかと思う。外国で食べれないのは、とにかく佃煮とかかもね。あとは意外に醤油とか味噌とかある。アメリカの日本のスーパーとかで売ってたりする。佃煮は記憶にないんだよなぁ。アメリカのお米に合わないからかも知れない。実際探せばあるかもしれないが、このような佃島の佃煮はいくらなんでもない。日本人に生まれたらやはりたまにはちょっとリッチに本場の本物の佃煮というものを食べるべきであろう。日本人に書き込まれたDNAが目覚めることだろう、この歴史の中で保たれてきたこの味を体験することができる。熱々のご飯に佃島の佃煮と味噌汁。これで他にはなにもいらない。そもそも佃煮の語源は江戸時代の佃島という土地があって、その佃島に徳川家康が大阪の佃村というところから漁民を33人連れてきたことから佃島になった。その人達が保存食として醤油で煮付けたことからはじまる。それがあの佃煮の由来なんだよね。元祖佃煮の発祥の地は佃島である。佃島の佃煮はお店によって甘みがあったり、なかったりで好みにあったお店を探してみるのもいいかもしれない。なんにせよ美味しいことには変わらない。佃島の佃煮で該当する佃煮屋さんは4件ある。WEBSITE創業1837年の老舗。素材の良さのわかるしっかりした味付け。京菓子の世界とか高貴ですよね。和の文化、歴史、色彩とか色々取り入れて形成されている洗練されたものですよね。相国最中(しょうこくもなか)最中好きな私としてはこれはイチオシの最中。