勝雄さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。鶏手羽先と野菜からうまみが出るのでスープストックは必要なし。仕上げにチーズを加え、コクをプラスしても。大さじ1・こしょう下ごしらえ・準備なしつくり方1じゃがいもとにんじんは皮をむき、一口大に切る。たまねぎはザク切りにする。ブロッコリは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でゆでる。2鍋にバターを溶かし、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、鶏手羽先を入れ、強火で炒める。肉が白っぽくなり、全体に油が回ったら、塩・こしょう各少々で味を調える。ポイント全体にむらなく油が回るように、木べらで混ぜながら炒める。32に水を具がかぶるくらいに加え、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。4ホワイトソースのストックを別の鍋に入れて弱火にかけ、3の鍋のスープ250~300mlを取り分けて少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜてソースを柔らかくする。ポイント鶏のうまみが出たスープでホワイトソースのストックを柔らかくのばすと同時に、具やスープとなじみやすくする。54を3の鍋に加えて混ぜ、とろみが出るまで中火で少し煮詰める。6生クリームを加えて混ぜ、器に盛る。ブロッコリをあしらい、パセリを散らす。勝雄さんフランス、イギリス、ニュージーランドで研さんを積み、その経験を生かしたアイデア豊かな洋食が人気。東京・浅草の仲見世通りの近くに洋食レストランをオープンして30年以上になる。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。発酵たまねぎ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。大原家のパーティーメニューの定番料理です。揚げたお肉にたれをからめればできあがり!ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれる、はずれなしのピリ辛たれ。添える野菜はお好みのものを素揚げします。講師こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心も温まります。講師じゃがいもとたまねぎ、にんにくの風味が溶け込んだスープが、淡泊なたらのおいしさを引き立てます。肉と野菜がゴロゴロ入った、食べごたえ満点の洋風鍋。蒸すことで野菜のうまみがスープにジワジワ出てきます。講師しょうがたっぷりでも辛くない。あると嬉しい煮物です。里芋の中にはトロッとした肉あんが。1つずつ油をかけながら揚げ、焦がさないよう白くきれいに仕上げましょう。炒め物のような簡単にパパッとつくれる煮物です。桜えびの風味を生かしてひと味アップします。講師なめらかなディップを魚や生野菜につけていただきます。和のおかずがグッと目新しく、食べやすくなります。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。