〜『しそジュース&梅ジュース』の魅力2019.08.07連日、猛暑がつづいています。そんな中、甲子園がはじまり、来年はオリンピックまであるという。私が気を揉んでもなにも変わりませんが、これほど暑いと心配にもなります。そんな暑い日にこそオススメの飲み物をご紹介します。ご紹介した『カリカリ梅のブランデー漬』。ドリンクではありません。両脇の「赤」と「黄」こそ、「夏の定番ドリンクになる!」と愛して止まない「しそジュース」&「梅ジュース」です。なんといっても、その美しさに目が留まります。これほど鮮烈な色がでるのに、着色料は一切無し。しそと梅の天然色だけで、この鮮やかさです!器はぜひ、透明グラスを使ってください。光の加減、角度により、いろんな顔を見せてくれます。徐々に氷がとけていき、濃度が変わると、しそと梅の表情も移ろいでいく。そんな「愛(め)でる」飲み方は、このジュースなればこそ。きらめく光を眺めていると、夏の想い出がよみがえったりします。昔の実体験もあれば、空想上のデジャブ(心象風景)のときも。そんなイメージをかき立てる不思議な作用が、うつくしいものにはあるようです。飲み物ですから、おいしくなければ意味がありません。こちらからお訊ねしたいぐらいです。「梅ジュース」は、梅酒や梅漬けを毎年たのしみにする家庭も多く、なじみある方が大勢います。梅酒」などが簡単に手に入ります。ところが「しそジュース」ときたら、都会ではその影すらほとんど見ることがありません。いう私も、数年前にとある田舎の農園レストランで出会うまで、ただの1度も飲んだことがありませんでした。飲み物ではない」という先入観があって、自分のアンテナにひっかからなかったのかもしれません。それがひと度「しそジュース」の味を知って以来、行く先々で見かけては買い求めるほどになりました。これほど熱烈に「しそジュース押し」するには、もう1つ理由があります。冠ぜられた背景には、こんな逸話があります。食中毒で死にかけていた若者に「紫蘇の葉」を煎じて飲ませたところ、たちまち元気になった。以来、「紫の蘇(よみがえ)る草」の意味で「紫蘇」と呼ばれるようになった、と。そろった「しそジュース」は、「夏の定番ドリンク」として欠かせないのです。「しそジュース」に比べると、私の「梅ジュース愛」は、いささかトーンが下がります。しそに劣らず、「キレイ・ウマい・体にいい!」のですが、個人的にはどうも甘さが口に残るようでスッキリしません。水や氷の加減で調整できますが、やはり甘みが強く感じる。これは個人の好みで、「シソより、梅が好き!」という方も大勢いらっしゃるでしょう。不思議なのは、そんな「梅ジュース」に「カリカリ梅のブランデー漬」を入れると、味加減が良くなること。「ブランデー漬」にも砂糖は含まれますから、入れれば甘さが強まるはずですが、なぜかあんばいが良くなる。いずれにせよ、夏のドリンクにはぜひ『しそジュース』&『梅ジュース』を試してみてください。「だってキレイじゃないですか。#6】「やってみっぺ!」で未来を拓く。#1】雄々しく切り立つ断崖。レモンカードとライ麦パンは、やさしく背中を押...2019.12.17『味噌漬モッツァレラチーズ』は2人の発酵職人が生みだす「発酵の...2019.12.08「何を買うかより、誰から買うか」。