漁をする時には胞子を出すメカブの部分は海に残しています。これは漁師さんたちの意見で、残すことになりました。漁師さんたちが翌年の事や環境の事を考えるという意識の芽生えです。天然のわかめは5月を過ぎて夏前になると、自然に根が離れて流れて行ってしまいます。獲っても獲らなくても、時期が来たら流れていくのです。海岸に打ち上げられているのをご覧になった方もおられると思います。次の胞子を残していくので、翌年もちゃんと生えてきます。わかめ漁が始まる前までは根が離れたわかめが海底に沈み、ウニや貝を殺してしまっていた、ということが起こっていたのですが、最近ではもうそんなことも無くなりました。適度に採取することで、海の中の環境が良くなり、ワカメの質が上がっていることもわかってきました。環境に一切の負荷をかける事も、生態系を乱すこともない。みんなの利益に繋がっていく。武田さんはこれを「産地としての力」だと言います。深刻ですが、その中でも、こうした稼げる新産業をつくり、後進にその姿と結果をしっかり見せることが、地域の産業を育てるためには不可欠であることを、私はこのファンドから学びました。最初にわかめを採った3人の漁師のうちの一人です。余談ですが、素潜りと言えば、女性の海女さんを思い浮かべますよね。所属する100名ほどの素潜り漁師さんは、全員が男性です。皆さんは、日本で流通するわかめの大半が中国産ということをご存知ですか。こんなにおなじみの食材で、日本各地でとれるにも関わらず、です。実は、武田さんが、この事業を始めるきっかけは、東日本大震災でした。三陸のわかめ養殖が壊滅的な被害を受けた際、取引先から「天然わかめを供給できないか」と相談があったのです。武田さんは、「あのタイミングでわかめの販売をすることは、三陸の復興を阻害するのではないか」と悩みました。ただでさえ低いシェアの国産わかめが、震災を機に日本の食卓から消えてしまっては元も子もないと、三陸わかめが戻ってくるまでのワンポイントでお手伝いをしようと決心されたのです。始めてみると、天然わかめであること、漁師による素潜り漁でとることなど、三陸の養殖わかめとは棲み分けできることが分かり、淡路島の新たな産業として、本格的にやっていくことにしたのです。実際、セキュリテ被災地応援ファンドには、わかめ関連のファンドが3つあります。何を隠そう、その三つとも、今でも私が担当をしています。個人的に、もともとわかめは大好きでしたが、これらのファンドを通じて、私は、三陸わかめの大・大・大ファンになり、こんな美味しいわかめは他にはないと思っていましたので、正直、この淡路島のわかめについては、少し複雑な気持ちはありました。この淡路島の天然わかめの事業のことを、詳しく知るにつけ、わかめを度々食べるにつけ、このわかめも大好きになってしまいました。浮気者の私ですが、今では、それでいいのかなぁ、と思っています。消費者にとって、美味しい選択肢は多い方がいいですよね。どっちも食べればいいだけの話です。美味しく食べて、国産わかめのシェアが増えればいいなと思います。淡路島産天然わかめファンド」のキラリポイントです。本ファンドで集めた資金の大半は、漁師がとったわかめを仕入れる費用として使います。現在のお申し込み状況は、半分を少し超えたところですが、ファンド成立の最低金額は達成しておりますので、事業は必ず行われます。無駄金にはなりません!ファンドをご検討いただくにあたり、最後に、本ファンド営業者の武田さんがこのファンドを募集する動機をご紹介します。「それは、大きな夢が生まれたからです。この『淡路島産天然わかめ』を由良のためだけでなく、淡路島全域の水産業のために大きなブランドとして育てるという夢です。そこで、なかなか口にする機会がない天然わかめを特典として出資者の方々にお送りし、まずファンになっていただく。すれば『淡路島産天然わかめ』という商品名も記憶に残り、指名買いも増えていく......。この資金調達方法なら、それができると期待しているんです。」そうです、この事業はこの世に生まれてまだ5年。資金も必要ですが、少しでも多くの人に知っていただきたくて、このファンドを募集しています。そのために、1口のお申込みに対して、わかめだけでも1キロ分がプレゼントされます。塩蔵わかめですので、長期間保存していただけますし、お裾分けできるよう、小袋もつけてお送りしますので、友人・知人へのプチギフトにもぴったりです。11月30日までの募集ですので、ぜひご検討ください。自然の時間が一番ええTweetこんにちは、西日本支社の杉山です。兵庫県が選定した優れたビジネスプランのファンド「キラリひょうごプロジェクト」シリーズの募集が、いよいよ今月末までとなりました。こうのとり醤油ファンド」について、私の考える本事業の魅力を「キラリポイント」としてご紹介します。微生物の力を借りた、昔ながらの醤油づくり「醤油づくりの姿が変わってしまった」と、大徳醤油の淨慶拓志専務は言います。本来、お醤油を作るために必要な微生物というのは、夏場一生懸命働き、秋になると少し休んで冬は全く活動しません。春になると徐々に活動を再開します。四季をまたぎ1年かけてゆっくりと熟成されて初めて、美味しいお醤油が出来上がるのです。売られている醤油の多くは、人工的に1年中「夏」の環境をつくり、人工的に培養した酵母を休みなく働かせて作られています。これにより、均一な味がつくられ、醸造期間を大幅に縮め、価格を大幅に下げることができたのです。大徳醤油が105年もの間、変えることなく守り続けている昔ながらの天然醸造法は、日本の四季の温度変化の中で蔵に住み着いた酵母や乳酸菌といった微生物に醸造を委ねる伝統ある作り方です。そこにこだわるのでしょうか。「それは環境に適合した微生物が自分たちのリズムで代謝活動を行い、その結果としてつくる醤油こそが本物だと信じるからです。大徳醤油が、ギフトセットの化粧箱にも使用している、画家の貝原浩先生のイラストと言葉は、大徳醤油の醤油づくりの根底にある考え方がよく表されていると思います。お醤油はさることながら、こんな素敵な箱に入って届く投資家特典には、作り手の気持ちがたくさん詰まっていること間違いなしです。非常にシンプルなことですが、醤油づくりに対するこういう姿勢が、私が会員の皆さんに、この会社をお勧めしたい一番のポイントです。今回のプロジェクトでは、製法に加え、原料も厳選し、復活した地元・但馬産の大豆と小麦を使用します。できあがるお醤油が、今から本当に楽しみですね。大徳醤油は、「当社の商品を通して、全国へ地元但馬の素晴らしい取り組みを知っていただきたい」という想いでファンドを募集しています。「地元但馬の素晴らしい取り組み」というのが、ファンド名にもなっている「コウノトリ育む農法」です。コウノトリの住める大地の復元を目指して始まった、無農薬・減農薬の農業です。大徳醤油は、生物の多様性を守るこの農業で生産される大豆と小麦を原料にお醤油やドレッシングを作ります。淨慶専務は、この取り組みが世に評価され、広がっていくことが、農家の方々の誇りを高めることにつながっているようだと言います。今回、本ファンドを通じて、この生産者と加工業者の取り組みに、さらに消費者の皆さんにも参加していただくことで、大きな輪をつくっていくことを目指しています。そのためにも、注意をしたのがファンド設計です。県のプロジェクトとして、言わば地域を代表して、ファンづくりを目的にファンドを募集するのに、「投資家に損はさせたくない」という考えがファンド設計に出ています。その一つが、充実した投資家特典です。一つが、分配シミュレーション上、投資家にとっての損益分岐点の売り上げを前期実績より、低い水準に設定していることです。これは、ファンド期間中、少なくとも前期水準の売上を維持すれば、元本は返ってくるということです。創業1910年の百年企業が、自信を持って推し進めるプロジェクトです。セキュリテのファンドの性質上、私の口からは「リスクがありません」とは言えませんが、比較的安心してお金を託せるファンドの一つであることは、間違いないでしょう。地域の人に愛される、地域にとってとても大切な会社であり、事業であること。兵庫県の「キラリひょうごプロジェクト」には、金融機関等からの推薦がないと応募ができません。言い換えれば、すべてのキラリひょうごのプロジェクトの裏には、推薦機関が応援団としてついているということですが、実は、大徳醤油だけには、但馬信用金庫と養父市商工会という二つの機関が推薦機関として名を連ねているのです。先日、大徳醤油のある養父市にて、キラリひょうごのセミナーを行いました。地元の養父市、推薦機関の但馬信用金庫と養父市商工会も主催に加わっての共同開催です。このセミナーの中で、キラリひょうごのセミナーとしては初めてのことですが、推薦機関の方からも、一言応援メッセージをいただきました。ここでは詳細は省きますが、非常に熱のこもったメッセージで、私は正直驚きました。「大徳さんって、こんなに愛されているのか!」と。交流タイムでの活発なやりとりを見ながら、じんわりと暖かい気持ちになりました。地域に根差して事業を行い、地域の人に愛され、必要とされる。こうのとり醤油ファンド」です。間違いなく、いい会社のいいファンドです。お申し込みは今月末までですので、ぜひこの機会に出資をご検討ください。本ファンドは、成立要件を超えるお申込みがあり、既に成立しておりますので、ご安心してお申込みください。兵庫県編Tweet皆さん、こんにちは!いよいよ兵庫県の認定事業「キラリひょうごプロジェクト」のファンドの募集が11月末までとなりました。これまで様々な情報をお伝えしてきましたが、皆さんがファンドの出資を検討するにあたり、当社が皆さまにご紹介したいと考える3つの理由をコンパクトにまとめてみました。【1地域に、次の世代に残ってほしい大切な事業か。【2実績も残せており、成長する事業か。【3これから事業を伸ばすために、皆様のお金を必要としているか。■募集中の「キラリひょうご」ファンドとは昨年の12月に9つのファンドを募集しました。現在募集しているのは、次の3つです。いずれもファンドが成立する最低募集金額は超えており、事業の実施は決定しています。(皆さまにお申込みが無駄となり払い戻しなどになることはございません。1地域に、次の世代に残ってほしい大切な事業か。】ファンドをつくる時に、私たちは、この点をまず考えますが、3ファンドはまさにそう心から思える事業です。大豆を活かし、地域ならではの味で105年続く醤油が私たちの世代で途絶えてしまっていい訳がありません。地元の素潜り漁師や漁協にも収益が生まれ、環境にも配慮されたわかめ販売事業。日本は世界6位の排他的経済水域をもち、日本が持つ最も多い天然資源は海。世界的に需要も増え、成長ポテンシャルを持つ水産業は今、新たな挑戦が求められており、この事業は貴重な成功ロールモデルになります。食べやすく美味しく加工した魚」を、海外卸と国内で直接小売りする事業。手間がかかることで消費拡大のチャンスを失っている魚を、水産専門家のよる独自技術で美味しく食べやすく加工して販売する挑戦は、わかめ同様、いま、日本で求められている水産業の貴重な成功ロールモデルです。【2実績も残せており、成長する事業か。事業の成長はファンドのお金があるだけでは実現されません。3ファンドの事業者は、既に自力で積み上げた実績と、これから事業を伸ばすための明快な戦略があります。前期はここ10年で最高の売り上げを達成。今期はそれを上回るペースで推移。この成果がでている、地域の国産原料と伝統的な製法で品質を追求する戦略で事業をさらに伸ばします。今年は漁協が全面的に参加し、150トンの水揚げを達成しました。売上は対前年比130%で推移しています。丸ごとの魚の鮮魚の国内卸販売から加工品の海外卸と国内小売に業態をシフトしてから、業績はV字回復。2015年5月期売上は、前期実績比約130%、黒字化を達成。【3これから事業を伸ばすために、皆様のお金を必要としているか。本当にそのお金が役に立つかどうか、ということは大事な点です。3事業はまさにみなさんからのお金を必要としています。商品の品質は良く、市場でも受け入れられています。あとはさらに認知度を高めることや、よりニーズにマッチした新商品をつくることが必要です。そのために今回の資金を必要としています。売上が順調に増加しているなか、さらなる成長をするための仕入代金を必要としています。人手と時間のかかっているウロコ取りや三枚卸の作業を機械化することが不可欠。そのための導入資金を必要としています。■事業者プレゼンテーションセキュリテの魅力の一つは「顔のみえる」投資であることです。事業者さんは、日頃人前で話す仕事をしているわけではないので、ものすごく緊張されていたり、お世辞にも話しがうまいとは言えないケースもありますが、その分、人柄や思いがよく伝わることもあります。■おすすめ記事この1年間、私たちセキュリテスタッフも、何度もお会いして、いろいろお話をお聞きして、自分たちの言葉で、事業の魅力をお伝えしてきました。私たちが書いた記事の中から、おすすめ記事を紹介しますので、ぜひご参考にされてください。―――いかがでしたが。私自身、それぞれの事業に惚れ込み、3ファンドそれぞれに出資しています。人に自慢したくなる、お勧めしたくなる、そんなファンドたちです。この週末、皆さんもどうぞじっくり見てみてください。幻のきのこファンド」の営業者である株式会社サンシステムの三船社長が、「投資家特典を送る準備」をしている、と話されました。「え、もう?」と一瞬思いましたが、話の続きを聞いて納得しました。今のままでは、出資者の方が買える場所がない。今はこれまでできていなかった首都圏での営業に力を入れている」という話でした。サンシステムのはなびらたけは、地元では大分手に入るようになっていますが、本ファンドの出資者の大半は関東在住なのです。三船社長は、はなびらたけを一人でも多くの人に知ってほしい、食べてほしい、そういう想いで、今回、ファンドの募集を決意しました。「こうやって頑張れているのが、ファンドをやってよかったことの一つだ」とも話されていました。「投資家特典を早く皆さんに贈りたい」と話されていた三船社長は、このセミナーの翌日も新宿での商談のために、早朝に出発されました。本当に素晴らしいですね。事業をする上では当たり前のことかもしれませんが、出資者の皆さんのことを思いながら営業されていることを知り、ひとり感動していました。こちらのファンドも残り2週間、あと40口で募集締め切りとなりましたので、1カ月の前のエピソードですが、今日はあらためてご紹介することにしました。皆さんにもぜひ知っていただきたいポイントを2点、ご紹介します。-------------------------1.高齢社員が継続して働ける場をつくるための受け皿として始めた新規事業であること。そもそもの事業を始めた動機に私はまず共感しました。サンシステムは、電気通信工事の会社で、高所作業が多いそうです。年をとり高所作業が難しくなった社員でも、「地に足を付けて」作業できる安全な事業、そして、増えた高齢社員を継続雇用するための受け皿として、この事業は考えられました。2.「はなびらたけ」の持つポテンシャルの高さ。伸びしろのある事業であること。私はこのファンドの前は、はなびらたけのことを知りませんでした。「幻のきのこ」と言われるほど、自然界にも少なく、人工栽培も難しいそうです。他の農産物に比べ、競合が少ないわけです。食べて美味しいだけでなく、免疫力向上やコレステロール値上昇抑制などの効能もあり、「機能性きのこ」としてサプリ等に使われることも多いそうです。-------------------------詳細はぜひファンドページでご確認ください。本ファンドの投資家特典は、募集期間終了後の発送となります。送付時期等の詳細は、募集期間終了後に出資者の皆さまにご連絡いたします。(播磨海洋牧場)の向井代表の言葉です。実際に、日本人の魚の年間消費量は過去最大だった2001の40.2kg/人から2013年には27.0kg/人に減少しています。漁業就業者も2003年の23.8万人から2014年には17万人に減少。60歳以上が約半数を占め高齢化が進んでいる状態です。(平成26年度水産白書)果たして、日本の水産業はこのまま衰退していいのでしょうか。向井社長はこうもおっしゃいました。「日本の一番の地域資源は、海であり、水産資源。いまは宝の持ち腐れだと思う。水産業にもチャンスを示すデータがあります。世界での魚の年間消費量は、過去50年で2倍に増加。世界で魚を食べる量は増え続けており、それに伴い香港や中国本土などアジア向けを中心に輸出金額も増加傾向です。(平成26年度水産白書)また、国内においても、健康意識の高まりから、水産物には関心が高まっており、約8割の母親が子供に食べさせたい食材として魚介類をあげているデータ(味の素(株)「「最近の子どもの生活態度」に関する調査」、2014)もあります。「水産物は消費意欲が減っている」のではなく、冒頭の言葉にあるように、「丸ごとの魚を自ら調理して食べる消費者が減っている」ととらえることもできます。15歳から24歳の漁業就業者の比率は増改傾向にあり、地域での仕事として漁業は若者からの注目は高まっています。地域(地域金融機関や商工団体など)から推薦され、兵庫県庁の「キラリひょうごプロジェクト」に選定されました。冒頭の言葉を補い余りある向井社長やスタッフの皆さんが、地域から応援され、キラリと輝く理由を改めてまとめてみました。東京スタッフの猪尾よりお伝えさせて頂きます。ポイントその1鮮魚から加工品へ、国内卸から海外卸・国内小売へシフトする戦略の明快さと強い覚悟。2015年5月期売上は、前期実績比約130%増、黒字化を達成。上記の図は、播磨海洋牧場の売上の推移と今後の計画を示しています。播磨海洋牧場は、1999年に創業後、クルマエビの養殖を経て、2002年から鮮魚の卸事業を開始しました。漁師から魚介を仕入れ、飲食店や個人などへ販売する事業です。最大で約1億2千万円に達した売上でしたが、丸ごとの鮮魚が売れなくなると共に売上は年々減少していきました。向井社長は大きく事業方針を変える舵を切ることになります。販売する商品の中心を鮮魚から冷凍・調理などをした状態の加工品へ。販路は、国内卸から海外卸と国内小売へ。そのためには必要となる設備も異なるため投資が必要です。新たな販路開拓まで時間がかかるため当面は売上も低下します。資金繰りは厳しくなります。大きな痛みが伴います。それでもいま挑戦をしないといけない。強い覚悟で方針変換をして、売上低下の底が見え、活路が見え始めてきたときに、当社は向井社長とお会いしました。向井社長から熱心にご説明を頂きました。何度も議論を重ねて作らせて頂いたのが今回のファンド条件となります。上記の状況であったため、ファンド資金により設備投資を行い、十分な売上を伸ばすために必要な期間を5年間と設定しました。ファンド期間の最初に2年間は利益が出ても過去の設備投資等による借入返済と運転資金を優先するために無分配期間とさせて頂き、残り3年間での売上金額から投資家の皆さんへ分配を行う条件とさせて頂きました。今回の事業計画が達成できれば、5年間で現金での分配金は1口30,000円あたり、36,428円(税引前)となります。分配金が30,000円となる損益分岐の売上の年間平均は8,750万円と設定いたしました。2015年5月期の売上実績は募集時に計画していた売上金額を上回り、前期から増加に転じ、黒字化も達成することができました。ポイントその2今後さらに事業を成長させるために必要なことが明確なこと。生産性1500%、コストは70%に。上記の図の通り、2015年度の売上増加を牽引したのは、変更した戦略どおり、海外向けの加工品の卸販売と、国内向けの卸販売でした。今後、さらに売上を成長を見込んでいるのは、海外向けについては、牡蠣の冷凍・ハーフシェルです。宮城や広島に次いで全国で3番目の生産を誇る兵庫県産の牡蠣を養殖の段階から生産者と連携し特別な方法で生産。水揚げし、殻を半分取り除き、洗浄し、冷凍するまでの処理も牡蠣の美味しさが一番引き出される工夫を行ったうえで最新技術で細胞膜を壊さない冷凍設備で冷凍をした上で出荷を行っています。この牡蠣の冷凍・ハーフシェルは、剥く手間が省けると共に洗浄されているため安心であること、そしてその美味しさから評価が高まっており、冷凍のため年間を通して販売することもでき、香港を中心に海外での引き合いが増加しています。牡蠣の仕入れは1回で行う必要があり、今後、さらに売上を伸ばすためには原料仕入れ資金の確保を必要としていました。一つ売上を牽引したのは、国内向けの加工品です。お客様が調理の手間いらずで美味しく食べられるように味付けまで行って提供するハモや鯛などの加工品のシリーズは、現在は、姫路城前にて運営する直営店を中心に販売を行っており、こちらも評価が高まっています。今後は新たな販路開拓も見込んでおり、そのために必要なのは生産量を増やすことと価格を下げてお買い求めやすくすることでした。そのためには、現状、手作業でやっている鱗取りや三枚おろしの作業の機械化が不可欠でした。ハモの蒲焼を作るには、一匹ずつ丁寧に、締めて血抜き、神経抜きし、煮込み調理を行いますが、この過程において鱗やぬめりを取り、さばくのに1匹あたり15-20分かかっていました。鱗取りと三枚おろしを機械で行えば1分で終了します。この機械化により、一層、美味しさを引き出すことに重要な締めや血抜き、神経抜きなどの手作業が必要なことに注力しつつ、コストを下げ、生産量を増やすことが可能となります。ゼネラルマネージャーの安田さん(水産学博士)向井社長とお話して、その端々から感じることは、魚への愛情です。向井社長は釣りと魚の飼育に没頭した少年時代を過ごし、そのまま北里大学水産学部に進み、卒業後は、海洋生物の調査・コンサルティング事業を行う会社に独立まで5年間勤務されました。「魚が好きだからこそ、命を頂いて食べさせて頂く以上、最高の状態でお届けしたい」こうした愛情とそれを実現するために培ってきた、水揚げされ仕入れてきたあとすぐに出荷せずに自社の水槽でストレスを抜く技術、活き締め、血抜きなどの技術など、魚を生き物として扱い、最高に美味しい状態でどうしたら食べてもらえるのかを常に考え実現できる技術力は、商品が鮮魚から加工品となっても活かされています。「丸ごとの魚はもう売れない」という実体験から常に家庭で調理の手間を減らす手間を考えた商品開発を行っています。その姿勢は、今回、新たに設定された複数口お申込みされた方向けの投資家特典の設定にも現れています。仮にお父さんがファンドに投資頂き、投資家特典がご家庭に届いても、ご家族からは「誰がこれさばくの?」と言われることなく、「めっちゃ美味しいよ、お父さん、さすがだね」と言われるような特典設計を目指しました。味噌鍋にすると最高に美味しいワタリガニも特典で追加されました。こちらも合わせてご覧になってみてください。5,000,000円まであとわずか。(11月16日現在、4,770,000円)この金額を超えれば、借入等の別の方法での資金調達も準備することができるため、ファンドは成立させることができる見込みですが、ファンドを通じて皆様からの投資資金の調達が播磨海洋牧場にとってはベストな方法です。無事ファンドが成立できる見込となりました。向井社長からファンド成立に関するコメントを投資家の方向けにお送り致しました。11:49昨年の12月に「キラリひょうごプロジェクト」に採用され、めっちゃ美味しい魚を食卓へお届けしたいという事業を通して、日本の水産業を新たなるステージへ発展させようと取り組んでまいりました。現在は、119人のご参加を頂き、募集総額の24.4%に達しました。海洋生物の専門家(おたく!?)集団に100名を超えるファンのご協力を頂き、本当に感謝しております。当ファンドにつきましては、500万円を超える応援を頂いたので、事業を続けることが出来ます。投資家の皆さまの大切な資金をお預かりするにあたり、大きな責任と重圧を感じています。現状では、すべて人の手による製品の生産を行っています。当ファンドの活用により、人手と時間のかかっていたウロコ取りや三枚卸などが機械を使ったシステム化に発展させることが出きるようになり、事業の拡大とコストダウンが達成できます。本事業のお客様について、国内のみならず、海外にも多くのお客様が付いてきてくれています。現状から、さらに大きな販売体制ができるよう努力していく所存であります。弊社へのファンド応援、よろしくお願い申し上げます。----------------------ぜひ、みなさま、お申込みをお待ちしております。当社が取り扱うファンドには、所定の取扱手数料(別途金融機関へのお振込手数料が必要となる場合があります。)がかかるほか、出資金の元本が割れる等のリスクがあります。