2011年07月15日おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。~モッツァレラムース添え~冷たいトマトスープをパスタのソースにしてみました。冷たいパスタシリーズ第2弾です。「第1弾は冷たいボンゴレ」でした。~モッツァレラムース添え~トマト、玉ねぎ、赤ピーマン、ニンニク、バジルをオリーブオイル、白ワインビネガー、バルサミコ、レモン汁、塩、コショウでマリネし、ミキサーにかけて裏ごししたものをソースにしています。このまま、スープとしてもおいしいのですが、パスタのソースに使ってみました。パスタはカッペリーニ。千切りしたバジルをのせ、その上にはモッツアレラムースをトッピング。泡立てた生クリームと合わせムース状にしたもの。トマト、バジル、モッツアレラ。この3つで思い浮かぶのが「カプレーゼ」。異色の「カプレーゼパスタ」という感じでしょうか。全て混ぜて食べるとおいしいです。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。