Oggi.jpOggi.jpおしゃれもキャリアも。人気のキーワードファッションニュースグルメ暮らしコーディネート365日コーデビューティニュースライフスタイルニュースモデルキャリアアップスイーツトップライフスタイルおでかけ軽井沢往復+三つ星「エネコ軽井澤」夏限定ランチ=1万円にする方法って?LIFESTYLE2019.06.18軽井沢往復+三つ星「エネコ軽井澤」夏限定ランチ=1万円にする方法って?ショコラコーディネーター®の市川歩美さんがお勧めする軽井沢「エネコ軽井澤」のランチを紹介。日帰りで軽井沢の高級ランチ♡こんにちは。ショコラコーディネーター®の市川歩美です。私は昔から軽井沢好き。みなさんも軽井沢へでかけましょう。この夏は話題の高級レストラン「エネコ軽井澤」がオープンして話題です。「軽井沢に行きたいし、三つ星シェフのお料理を食べたいけど、やっぱりお財布と相談・・・」という読者も多いはず。こんなプライスならいかが?◆東京から軽井沢まで=1万円コース〜三つ星シェフの高級ランチこのコースは、女性にも人気のバスを利用しましょう。東京発で料金は平日は片道1,800円、もっと安い日もあってリーズナブル。土日も2500円以下だったりもします。●参考サイト→ドットコムライナーメインイベントのランチは「エネコ軽井澤」。このランチは、スペイン・バスク地方にある三つ星レストラン「アスルメンディ」のシェフ、エネコ・アチャ・アスルメンディによるモダンスペイン料理。六本木にあるレストランも素晴らしいのですが、この夏限定オープンの軽井沢店が、大きな話題を呼んでいます。▲美しい自然の中で最高のランチをもちろん私も早速出かけましたが、ランチコース5,000円とは思えない、空間の美しさ、お料理の内容、サービス、演出でした。みなさんも、ぜひ楽しんでほしい!(必ず持っていきたいもの=スマホ。)◆エネコ軽井澤の素敵ランチの内容は?エネコのランチコースは「ピクニック」から始まります。▲すごく可愛い♡3つの小さくて、アーティスティックなお料理、そして、美味しいワインでおもてなし。この時点で、すごく盛り上がります。写真を撮らずにはいられないときめき。「うなぎのブリオッシュ」「オレングラ」「カイピリーチャ」。すべてのお味とヴィジュアルが素晴らしいのです。「ピクニック」を楽しんだあとは、メインダイニングへ。デザート、プチフール、と続きます。▲(前菜)小エビ、野菜のジュレ、トマトのグラニテトマトのエキスを使ったジュレやシャーベット、海藻パウダーをまぶしたセロリのピクルス、芝海老のエマルジョン、信州りんごのピクルス・・・。繊細な味が奏でるハーモニーと、センシティブなヴィジュアルの両立に感動して!▲美味しいオリーブオイルと2種類のパンは、お好きなだけ。スタッフの方によるお料理の説明に耳をすましましょう。魚料理は、マグロをさっと表面をソテーしてレアに。下には細い糸状のエリンギをお肉の出汁で炊いたものを敷き、黄色のボールは、卵黄クリームの天ぷらです。きのこが香る泡も味わいましょう。感動のデザートデザートタイムには、真っ赤なバラがテーブルに届きます。〈デザート〉苺、マシュマロ、バラバラの花に見立てた、イチゴの泡とソルベを、ローズが香るマシュマロと。花瓶にローズウォーターが注がれるとふわりと・・・(ここからは、現地で体験してください。スマホのビデオがマスト!)さらにプチフールで感動して!プチフールのボックスがテーブルに。ゆずのゼリーや、抹茶のチョコレート・・・どれも美味しくて幸せです。私は特にロリポップ(ぱりん、とはじけてバジルとパッションフルーツが香る)が大、大、大好きです。最後はドリンク(コーヒー、紅茶ハーブティなど)を。他にも、都内から軽井沢への往復コースを考えてみました。意外とリーズナブルなプランを見つけました。9300円で東京〜軽井沢往復+「沢屋」のジャムのお土産つき(定価と比べて2000円くらいお得)。エネコ軽井澤のランチ(税・サ込みで)と合わせてトータル15,240円。参考サイト→えきねっと東京から1時間15分ほどで軽井沢に到着です。ゆ〜っくり軽井沢を散策してください。私は、軽井沢駅からレストランまで歩きます。「雲場池」のそばでとても心地よい道なのです。市川歩美チョコレートのジャーナリストとして最新のチョコレート情報に精通。おすすめ・注目のチョコレートの紹介ほか、関連情報を雑誌、テレビ、ラジオ、Webなどのメディアに提供しながら、メディア・チョコレートブランド・消費者をつなぐ、日本唯一のショコラコーディネーター®として活動。チョコレート愛好家歴は、5才頃から。本格的なチョコレート愛好家歴約30年。フランスの上質なショコラに1990年代前半に出会って以来、「ショコラのある生活」を豊かにするべく、チョコレート関連イベント、トークショーへの出演、テレビ番組、記事の監修、商品企画なども行う。Oggi(オッジ)公式ウェブサイト働く全ての女性に向けて、シンプルでセンスのよい「ファッション」「ビューティ」「ライフスタイル」情報を毎日お届けします。“今日(オッジ)”をイキイキと働く、全国の女性を応援します。6091713号)です。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。