Lider茨城県南在住のラーメン好きのオヤジです。【姑が喜んだ!】簡単なのにコクうま調理法!!基本ラーメン。調べてみると自宅から近いじゃありませんか!ということで休日ランチラーです。情報によるとフレンチ系の人がプロデュースして女性店主が営むラーメン屋ということです。入って直ぐに券売機があって清潔感溢れる店内には好感ですね。麺友さんからはオススメとは教わったけど何が良いのかは聞いてませんでした。高い「黒トリュフspecial」にしました~カウンターには冊子のメニューがあって薀蓄や券売機ボタンに無いメニューもありました。奥にテーブル席があるようだけど基本はL字がカウンターがメインです。透明感溢れる端麗な一杯が手元に来ましたーーーーー!いや~旨そうですね。札幌とは思えないビジュアルです(笑)低音調理のレアチャーシューが印象的で穂先メンマに味玉半個・青ネギ・白髪ネギ、そして黒トリュフがトッピングです。スープは鶏清湯or豚白湯からの選択で「鶏清湯」をお願いしました。味覚は基本醤油1本のようです。トリュフオイルによって鶏が前面に出ているわけではないけど基盤としては確りしていますね。合わせる醤油タレも芳醇でキレが見受けられますね。端麗で奥深くジンワリと染み渡るスープですね。黒トリュフが溶け出してくると変化がでてイイですね~麺は自家製だそうです。中細のストレート麺で歯切れと食感が実にいいですね~これは美味しい麺です。チャーシューのレア度も良く、シットリと美味しいですね。拙いブログへご訪問ありがとうございました。(21)★ラーメンとカレーの店。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSラーブロブログ村にほんブログ村ブログ村ランキングFC2FC2アクセスランキング[ジャンルランキング]ブログ91位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]その他26位アクセスランキングを見る>>ブロ友申請中♪この人とブロともになるアクセス。