日本の伝統食をお伝えしています。◆二十四節気って何ですか?1年を季節の意味合いを持って24の時期に分けた暦。11/21までは『立冬(りっとう)』の期間でした。立冬の次は小雪(しょうせつ)小雪(しょうせつ)の期間(2019/11/22~12/7)での旬の食材は、さつまいも・梨・柿・りんご・ごぼう・大根など🔽さつまいも土鍋ごはん*というわけで、本日はごぼうと大根が美味しい具沢山豚汁です。ごま油で肉と野菜を炒めてから煮込みます。☆味噌:お好みで☆醤油:大さじ1☆戸田本みりん:大さじ1☆天然塩:必要なら《仕込み》*ごぼうはささがきにして水にさらす。その後、水気を切っておく*豚バラ肉→食べやすい大きさ大根・人参→いちょう切り里芋→食べやすい大きさ長ねぎ→小口切りこんにゃく→食べやすい大きさに手でちぎり、その後アクを抜く。※手でちぎった方が味が染み込みやすい《作り方》1.ごま油をひいた鍋で豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら野菜とこんにゃくを入れてさらに炒める。(長ねぎと里芋以外)※野菜は、水分が出てくるぐらいまでしっかり炒めると、煮る時間を短縮できる2.全体に油がまわったら、水を加える。アクが出たらすくい、味噌の半量を加えて、更に煮る。※味噌の香りが飛んでしまう為、沸騰はさせない。3.野菜がしんなりと柔らかくなったら、里芋、長ねぎを加えて煮る。そのまま10分4.残りの味噌、戸田本みりん、醤油を加え、全体をなじませたら火を止める。→女神ごはんTikTokはこちら。女神ごはん〜心と身体を作るごはんを毎日の食卓から〜📩お問い合わせはこちら*料理はひと手間かけることが美味しさに繋がる。時短・簡単が流行る世の中ですが、心と身体に余裕があるときには、ひと手間かけていきましょう。そのひと手間が、食卓での笑顔に繋がります。下記のイベントや教室も募集中です。味噌づくり2020』は、2019/11/24(日)から来年3月まで複数回開催します(全て同じ内容です)おひとり1回あたり3kg分仕込み、その後はご自宅で発酵・熟成させ、10ヶ月後に完成です。故・佐藤初女さんを偲ぶおむすびの会。📩女神ごはんの「季節の料理教室」「おむすび教室」「女神ごはんスクール」など各種お問い合わせはこちら◆『戸田本みりん』はどんな味わい?芳醇な香りと甘味にふくらみがあり、後味も爽快。お米の甘みが感じられる。した味や香り、風味がある為、調味料として使う際には少量でも充分に存在感がある。4-2-34TEL:☎︎046-275-1238👉👉👉購入はこちら。店頭でも購入できます。