「何かあったのですね?」みちこの言葉に女性は頷いて「齋藤さんは幾人か居た父の弟子の中ではダントツでした。父も『俺の持っている技術の全てを齋藤が受け継いだ。人になるだろう』と言って本当に信頼を寄せていたんです。最初は独立と言う話でしたが、父は自分の跡を継いでくれる事を望むようになりました。お茶も、そして水が良いのですね。うどんの出汁も美味しくなるのですね......私も歳に不足はなくなっていましたので、現実の問題として、婚約と言う段階になりました。女性はお茶を再び飲むと決意したように「齋藤さんが、今までの讃岐うどんに疑問を持ち始めたのです。岐うどんを作って見ても良いのではないか』と言い始めたのです。うは取りませんでした。裏切られたとも飼い犬に手を噛まれたとも思ったようです。「破門」を言い渡しました。い、その後亡くなりました。他の弟子からも齋藤さんは「師匠親方を殺した張本人」と罵られる事になりました。人一倍讃岐の事を思っていたのに、協会を追放されてしまったのです。宛先人不明の手紙です。それには『東京のある街にある食堂に麺を卸し始めた。満月の晩にだけ現れる食堂だ』とだけ書いてあったのです。跡から直ぐに齋藤さんのものだと判りました。それからずっと探していたのです。「そうだったのですか、それはご苦労様でした」みちこがそう言った時に、まさやが丼を持って厨房から出て来た。「これが齋藤さんのうどんですよ。出汁は私のオリジナルですがね。女性は涙を流しながらうどんを啜っていた。店の暖簾を分けて一人の男がやって来た。その姿を見た女性は「齋藤さん!......まさか!」もう言葉は出て来なかった。胸が一杯になってしまったのだった。お前を放り出して去ってしまった事は幾ら詫ても叶わないだろう。俺は確かに親父さんを悲しませてしまった。これからも讃岐うどんはあるべきだし。それとは別にもう一つのうどんがあっても良いと思ったんだ。して育って行けば、本来の讃岐うどんもより、磨かれると思ったんだ。それは協会には受け入れて貰え無かった。うどんを打つ事にしたんだ。自分でも、それが完成したらお前を迎えに行こうと思っていたんだ。二人は、まさやとみちこの前でしっかりと抱き合った。この食堂でまさやさんに合わなかったら、俺はお前の前には出られなかった。真砂子に抱きつかれながらも、齋藤俊哉は保温の水筒からうどんの出汁のようなものを出してまさやに「あれから、自分でも色々と工夫してみました。