rois私がたびたび愛を語っているのでご存じの方も多いかもしれませんが、私がケーキの中で一番好きなのはガレットデロワです。クレームダマンドとか、プードルダマンドを使ったお菓子の味が好きなのです。サラリーマン時代、関西某所に転勤していた私に「ナンシーちゃんはガレットデロワが大好きだから」と、東京の祖母がコルドンブルーのガレットデロワをわざわざ送ってくれたことがありました。当然ですがめっちゃおいしかったです。ちょうだい!」と騒いで結局自分が当てたような記憶があります。執着のなせる業......公私でお世話になっている、おなじみレ・グルマンディーズのユキエさんがコルドンブルーにいらしたことは前から知っていたのですが、先日、コルドンブルー日本校の日本人初の菓子講座責任者でいらした豊長雄二シェフを講師に迎えてのガレットデロワのワークショップがあり、もう絶対参加しなければいけない。いうことで勇んで参加してまいりました。折りパイ生地ですからね、手間が多く難しい。折りたたむところなどを一緒につくり、飾り切りなどはデモンストレーションを見学。お話もおもしろく、「これはこういう理由があるからこうすべき」などの説明もわかりやすく、濃密な時間でした。「今年1年、きっといい年になりますよ」と優しいお言葉をかけてくださるシェフ。エエーーーーッッ!?!?そして家に帰ってこの日の収穫を私の大事なフェーブコレクションに加えたのですが......今年、すでにほかでゲットしたフェーブがね、この日の馬の右にあるやつなんですけど......これも馬だ!!!馬車馬x2でまたもワーカホリック気味の年となるのかもしれません。これは4回ぐらいは自分で焼かないと身につかないなー、と粉類などしこたま買い込んで練習中。いえ味は最高においしいです。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。使用に同意したとみなされます。ポリシー%d人のブロガーが「いいね」をつけました。