羽曳野市は古墳のまち。今年7月、世界文化遺産に認定されました。大蔵屋」では、本格的な製法でハニワ作り体験ができ、自分だけのハニワを作ることができます。さんは祖父の代から続くいちじく農家です。日持ちしない完熟のいちじくをその日のうちに市場に届けるため、朝2時から収穫を行なっています。藤井さんのいちじくを使った料理は、隣町の藤井寺市のうどん店「掌」でも人気です。伝統的製法のスパークリングワイン羽曳野市周辺で盛んなのが、ブドウの栽培とワイン造り。飛鳥ワインの仲村裕三さんは地場産業であるワイン造りを盛り上げたいと、耕作放棄地などを買い取り、積極的にブドウ畑を増やしています。5年ほど前から「瓶内二次発酵」と呼ばれる伝統的なスパークリングワイン造りも開始。国内のコンクールでも入賞する出来栄えです。手作りいちじくソース住宅街の一角に小さな家族経営の町工場を構えるツヅミ食品は、知る人ぞ知る「地ソース」メーカー。地元の特産品いちじくをたっぷり使ったいちじくソースが看板商品です。いちじくの甘みを生かしながら、後味にほんのり残るスパイシーさ。地ソースを数多く取り揃えた大阪市内の焼きそば・お好み焼き・鉄板焼きのお店でもイチオシのブランドです。羽曳野市には、地元の食材をふんだんに使用したご当地バーガー「ハビバーガー」があります。販売する桑野さんは高校時代をこのまちで過ごし、何か羽曳野に関わる仕事がしたいとこの事業を始めました。このたび「ハビバーガー」をさらにパワーアップさせた「こふんバーガー」を発売。バンズが前方後円墳を模したかたちになり、食べ応えが増しました。