目指せスリムちゃん!ヘルシーレシピ食いまくり糖尿病宣告から一念発起!メタボからスリムを実践し20kg減量&栄養状態も改善。食事摂取バランスの勉強とプチ運動習慣で薬なしで健康体を取り戻した50代オヤジ。ヘルシーお好み焼きの試作や「栄養たっぷりレシピ」を作ったりチョイスしたり食いまくるブログです。長い間、家人と共に旅立っていた「ぬか床babe」が、本当に久々に帰ってきました。画像の「ぬか床」は、2年前の2017年の夏に、手軽に始められる東海漬物の「熟ぬか床」タッパー付きのキットで産声を上げた可愛いヤツです。★ぬか床ラプソディ★(連載期間2018.11.25~2019.2.3;全5回)この「ぬか床babe」は、産声を上げて間もなく2歳になる「可愛いヤツ」だが、その実力はなかなかどうして。漬け込んだ野菜などの食材に含まれるビタミン含有量を何倍にも増やすという「ぬか漬け」を次々と生み出してくれる、タフでナイスな「憎いヤツ」でもあります。「ぬか漬け」は、代謝機能を活性化しエネルギー効率を高めるビタミンB群(B1、B2、ナイアシン)が豊富に含有されております。糖質の代謝をサポートするビタミンB1。脂肪燃焼の効率を促進するビタミンB2。糖質・脂質・タンパク質の代謝に不可欠な栄養素ビタミンB3(ナイアシン)また、まだ全容や詳細は解明されていないし諸説あるものの、「健康に欠かせない腸内細菌」を強力にサポートしてくれる乳酸菌を生み出してくれる発酵食品でもあります。すれば「ぬか漬け」って、外食では食堂やレストランの定食・ランチの「添え物」「脇役」的な地味なイメージもありましょう。ところがどっこい、添加物なき愛を込めたホンモノの「ぬか漬け」はお酒の肴、ご飯の友、おかず一品として、様々な役どころで大活躍のヘルシーレシピのマルチプレーヤーでもあります。