カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。3月7、8日に開催予定だった第7回越前かに感謝祭は、新型コロナウイルスの感染防止のため中止となった。主催者の実行委員会が26日発表した。感謝祭は越前がにシーズンを締めくくるイベントとして、毎年3月上旬に同町厨の道の駅「越前」の駐車場で行われている。特選かに汁など多彩なグルメや新鮮な魚介類の販売があり、昨年は県内外から約3万5千人が訪れた。福井県坂井市の三国港で、全体が白いズワイガニが水揚げされた。引き上げた越前がにを選別しタグ付けを行う...船上に引き上げられた越前がにや魚...トロ箱いっぱいのセイコガニ=2018年1...水揚げされた越前がにの雄=2018年11...フォトギャラリーをもっと見るズワイガニの中でも、最高級品に格付けされる「越前がに」。味覚の王者を本場で食べてみたい、美味しい食べ方を知りたい、もっと深く知りたい、という方へ-。福井県の歴史や文化とともに紹介します。福井新聞社だから可能な「越前がに」にまつわる豊富な記事を随時掲載します。独自に取材し、新聞社専属カメラマンの写真や動画で「越前がに」料理を提供するお店や宿泊施設の魅力を紹介します。「越前がに」に関する専門用語を100語以上収録した「百科事典」や、「越前がに」を獲るプロフェッショナルたちから得られる貴重な情報など、カニのメッカならではの情報が満載です。明治時代から、代々の天皇に獲れたカニを献上しているため、「献上がに」として全国的に有名です。魚介類の主食、プランクトンが豊富に存在します。豊かな餌ですくすく育った「越前がに」は、甘さが違う、みそが違うのです。「越前がに」漁船は漁を終えると、漁場から2時間のうちに帰港し、すぐに市場に出荷されます。「越前がに」は甲幅9cm以上しか漁獲しません(資源保護の為)。大きく成長し身がぎっしり詰まったカニを食べることができます。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。四季折々の旬の味覚を楽しめる店。越前がにを引き立て、より美味しく味わうための“合間の一品料理”にもこだわるおもてなし。らでん越前がにを極めて30年以上。選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。