北岡尚信シェフオフィス・プティポワンへようこそ!トリュフ料理指導のイベントの為、タスマニアのロンセストンまで行ってきました。現地のテレビ・新聞などの取材を受けました。取材の内容はこちらのサイトをご覧ください。神奈川県逗子生れ1968年ホテルオークラに入社し、フランス料理界の巨匠小野正吉に師事し薫陶を受ける。今、その意志を受け継ぎながら、日本の料理界をリードする。一次産業の活性化と日本の食文化再生、振興を目指し、その啓蒙に取り組みながら活動中。授章1968年ホテル・オークラに入社後、アムステルダム・オークラからパリ、プラザアテネで修業。