旅情家しまちゅうの、電車バスを利用した国内ひとり旅と、目分量レシピに特化したブログ。00スーパーで見つけた合挽き肉の安売り。結構な量が入っていたので、どう使おうかな~と考えていたところ、丸ごとトマトを入れてみたらどうなるんだろう?と突拍子も無いことを思いつきました。なんだか面白そうなので実行してみることに。単なる思い付きで作ったこの料理ですが、結果は大成功。タネ作りから焼きまで全部ボールで済ませてしまうので後片付けも簡単だし、肉汁が全く逃げないのでビックリするほどふわふわジューシーな仕上がりに。適当に作った割にはいいほうに転んでくれました。今回は、びっくり!ミートドームをご紹介。★びっくり!ミートドームの作り方ステンレスのボールにパン粉、牛乳を入れてふやかしておく。玉ねぎはみじん切りにする。トマトはヘタの部分を取る。1のボールに合挽き肉、玉ねぎ、卵、塩麹(無ければ普通の塩でOK)、コショー、ナツメグ、バジル、タイムを入れてよく捏ねる。タネの中心を大きく窪ませ、トマトのヘタ側を上にして埋め込む。スライスチーズをトマトの上に載せ、ボール状になるように残りのタネで包み込む。アルミホイルで蓋をし、予熱なし220°Cのオーブンで45分~1時間程度焼く。皿をボールの上に載せ、やけどをしないよう注意しながらくるっと返して皿に盛りつける。タネを作ったボールをそのまま焼き型として使うので、洗物も少なく後片付けらくらく。金属製のボールを使ってください。焼いた際に出る肉汁がどこにも逃げないため、ハンバーグやミートローフよりもっとふっくらジューシーに仕上がります。今回は中のトマトをとろとろにしたかったので、長めにしっかりと焼きました。焼き上がりのボールはとても熱いので、ミトンやふきん等を使ってやけどしないように注意します。ひっくり返してお皿に盛る際に肉汁がこぼれるので、シンクの上でやったほうがいいでしょう。好みでケチャップを付けて頂きます。都道府県別indexスポンサーリンク0shimachuこんなのもあるよ豚のにんにく土手鍋風この日は、無性に味噌鍋が食べたくなり、メニューはあっという間に確定。いつもの味噌鍋じゃつまらないし、と考えていると、土手鍋を思い出しまし...記事を読むキムちゅう鍋(しまちゅう風みそキムチ鍋)朝晩が冷え込む、いわゆる初冬の季節が巡ってきました。久々に正しい季節の移り変わりを身に感じ、寒いながらもうれしい、そんな季節。今回は...記事を読む焼き白菜のしらすおかかチーズのせ今日も南部鉄器のシチューパンだからこそのメニュー。言っても、切って入れて火に掛けるだけの簡単手抜きメニュー。それでも、良い調理道具は想像を...記事を読むたっぷりごまねぎ塩たたき・塩麹漬け豆腐ステーキ・長芋のカレーそぼろ煮っころがし様々な産地から送られ、一年の半分は楽しめるかつお。僕は小さい頃からかつおは大好物で、相方もたたきにすればすんなり食べられる希少な魚のひとつ。...記事を読む新れんこんと万願寺のじゃこ胡椒きんぴら・赤ピーマンとアボカドのサラダ何を作ろうかとスーパーの野菜売り場をぶらぶら眺めていると、見るからに美味しそうな新れんこんを発見。色白で瑞々しく、断面を見ても新鮮そのもの。...記事を読むアスパラと桜えびのゆず胡椒塩昆布和え・カレー南蛮風おから・たこと新ごぼうの塩麹アヒージョ今が旬真っ盛りのアスパラ。太くて立派なアスパラを見るとついつい買ってしまいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味:国内旅行・ひとり旅・料理・お酒ブログについて:旅は未知連れ酔わな酒は、2007年より執筆を開始しました。そんなおつまみメインの適当レシピと、主観満載の旅行記に特化したブログです。「どこまでも行きたいね」この感覚大好き。確認ページはございません。内容をご確認の上チェックを入れてください。