今年はビワが豊作です。]明けましておめでとうございます。>>>鹿肉Nさんから鹿肉食べますか、とLINEが。「今日捕れた」とかで、少しで結構です、と返事して夕方来たNさんの手にはこれが。いや~~~ん!なんか毛もついてるしー。重くて片手じゃ持っていられないんです。勝手に少量の切り身になった鹿刺を想像していた私。よっしゃ、やるか!(泣)とさばきはじめたら、おののいていた私を心配して、Nさんがさばきに来てくださいました。ぶら下げて写真を撮っていたら、ハクがやってきてなめようとするのでお裾分け。すごい勢いで食べました。最後は私も脂や筋を掃除して切り身に分けました。残った骨はイノシシの罠に使うとかでNさんが持って帰りました。笑顔でさばいている自分がコワイ。片足で何人もの人間のお腹を満たしてくれる鹿の命。先日ピクニックした時、Nさんがふらりと山の方へ行って採ってきたふきのとう。香りがたってご飯においしかった~。いうのがおいしいと思うようになった自分にびっくりです。Nさんが海で捕ってきました。これまたさばいたことがない。Nさん(奥さまかな)がさばいて酢漬けにして持ってきてくださいました。いうことで、今日は鹿のシチューとナマコ。すごい取り合わせですが。Nさんやお隣も呼んで。鹿は生姜醤油で鹿刺も食べましたが、おいしかった。シチューは赤ワインとホールトマト、干しておいた庭の月桂樹、味噌なども入れて。鹿自体は脂がなくさっぱりしていて臭みもまったくなく、味にくせもないので、どんな料理にも使えそうです。Nさん、ちょっと時間があると何かとってます。私もそうですが、完全なる縄文人系です。一年中何かとれるものがある、っていうのも国東はほんとにすごいな~。私は今週アップ予定の新ホームページ作りで土曜日は大工仕事はお休みさせてもらい、母屋二階の窓枠の塗装をしてから写真撮りしたり、パソコン仕事に追われていました。お隣のお孫さんたちが帰ってきていて娘と遊んでくれていたので助かりました。お昼になったらなんと「おにぎり作ったから食べにおいで~」と声をかけてくださり、外でピクニック。