スタッフだよりこれも、頂き物です。ありがとうございましたm(__)m島菜はカラシナ類です。この野菜は、本土の方でもたくさん食べられている葉野菜だと思います。沖縄でもかなり親しまれ島の野菜「島菜(しまなー)」と呼ばれています。この野菜は、よく塩漬して炒めて食べるのでチキナーとも呼ばれています。本当は塩漬されていない物はチキナーとは呼びませんがうちなーんちゅは、だいたい「あい、これチキナーだね〜」と後に塩漬されるだろうと予想してかそう呼ぶ事が多いです(笑)(私の回りだけだったらすみませんm(__)m)シマナーは、ミネラル・ビタミン・カルシウム・カロテン等が多く含まれていて活性酵素を消し長生きにも繋がる健康野菜として親しまれています。カルシウムや葉酸が多いので妊婦さんや授乳中の方にもお勧めですね。沖縄にいらした際は試して下さいね。