・塩・・小さじ1長ねぎ(せん切り)・・1本にんじん(せん切り)・・1/2本もやし(軽く茹でる)・・100g作り方(1).もも肉を削ぎ切りにし、しょうが汁、塩をまぶして皿にのせ、酒をふりかけ10分おく。(2).(1)を皿に乗せたままラップをかけ、レンジ800Wで2分程度加熱後、ラップを外し、肉を上下返してラップをし、更に2分加熱する。(3).Aを混ぜ合わせて漬け汁を作り、その中に(2)を加えて30分程度置いた後、肉を1cm幅に切る。(4).長ねぎ、にんじん、もやしを器に敷き、(3)を盛り付ける。(5).仕上げに、(3)の漬け汁をかける。