親鸞聖人のご遺徳をしのぶ「おとりこし」という法要の時に必ずつくる料理。この時期にとれる根菜類に、親鸞聖人の好物だったと言われる小豆を組み合わせた煮物で、小豆と根菜類の相性がよいことから、いとこ煮と呼ばれるようになった。おとりこしは浄土真宗の法要で、11月に入ると、お寺さんを呼んで先祖の供養もかねて、お経をあげてもらい、一緒に食事をする。personsもち米3カップ小豆1/2カップ里芋400g大根200g水3カップ塩少々1.もち米をといでザルにあげておく。2.小豆を固めに茹でる。3.大根の皮をむき、1cm角くらいのサイコロ状に切って、下茹でする。4.里芋を大根より大きめのサイコロ状に切り、水で洗ってぬめりをとる。ぬめりをとったらザルにあげておく。5.もち米を炊飯器に入れる。小豆と水と塩を加える。大根と里芋をのせて、普通に炊く。6.炊きあがったら少し蒸らして、さっくりと混ぜる。