一度スタンプしてください。旬の野菜(キュウリ、ナス、にんじん・・)適量お料理する上で知っていただきたいこと約15分ぬかを使わずに、ヨーグルトと味噌を混ぜ合わせて、野菜のぬか漬けを作りました。作り方1野菜は食べやすい大きさに切って、ザルに並べ塩を均等に振りかけます。10分ほどそのまま休ませておきます。10分したら出てきた水分をしっかり絞ります。2ボウルにヨーグルトと味噌を入れ、よくかき混ぜて漬け物床を作ります。3小さめのタッパーやポリ袋に(2)を入れ、(1)を加え軽く揉みます。冷蔵庫で一晩寝かせば、美味しいぬか漬けができてます。きっかけうちでは、ぬかを使わず野菜のぬか漬けを作っています。ぬかの代わりに、プレーンヨーグルトと味噌を混ぜ合わせて作ります。おいしくなるコツ塩をふりかけ休ませたあと、出てきた水分はしっかり絞ってから漬け込むと、水っぽくなるのを防ぎます。お味噌は米味噌が一番お漬け物には合うような気がします。残った漬け床は、あと1回繰り返し使って、後はお味噌汁に入れたりスープなどに使います。18件(14人)2017.12.24簡単でとても美味しいお漬物になりました。本日は又カブラを浸け込みました。美味しそうな綺麗なお漬物に変身ですね~レポ嬉しいです^^*お返事を見る2017.03.28ヨーグルトで作るとぬか臭くなくていいですね。おいしくいただきました。台風の当たり年ですね~来なくていいものばかり来て困りますよね。ヨーグルトで人参よく漬かって美味しそう~^^*お返事を見る2016.05.16茄子だけですけど、つけてみました。2日目にはしっかりつかって、ほんとうにぬか漬けみたいでした。残りの漬け床を入れたみそ汁もおいしかったです。お味噌汁も嬉しいです。