2019/12/11美味しいものを食べまくっているこのハワイ旅行。旅の恥はかき捨てなんて言いますが、むしろ着々と体重を溜め込んでるよう気がします。引き続き今回もグルメ編です。カルアピッグ今回はハワイの伝統料理であるカルアピッグを食べに行きました。そもそもカルアピッグとはなんぞや?豚肉の蒸し焼きをほぐしたもの。本来はルアウの主菜として、豚一頭をまるごとイムと呼ばれる地中のかまどで石焼きにして作るが、現在の家庭やレストランではオーブンで調理する。豚一頭を地中に埋めるとか豪快な料理ですね。現在ではオーブンで調理するようですが、伝統的な調理方法も見てみたいものです。コノズそんなハワイの伝統料理であるカルアピッグの人気店がコノズ(Kono's)。ハワイ同行の友人K君が行きたがっていた目的地の1つ。12時間じっくりと焼き上げたカルアピッグが食べられるとのこと。各種ソースも自家製というこだわりの店。現在コノズはハワイには3店舗展開しています。今回はカパフル店に行きました。ちなみに、カパフル店は地図を見て分かるようにレナーズ・ベーカリーの隣にあります。友人K君はこのコノズに行くことが目的だったので、前回行ったレナーズ・ベーカリーはコノズのついでだったことが判明しました(笑)。僕がハワイで食べたかったものはTボーンステーキとパンケーキ。両方とも好物というわけではないのですが、ハワイというロケーションで食べたいという単純な願望。