日本の6人分とは違うのか・・・。上の水をさらに追加しなきゃいけないんだが。沸騰させて灰汁と余分な油を取ったところ。このままレシピ通り5分煮込む。カレールウを投入するよ!なんだか想像よりはるかに汁っぽい・・・。1人あたり200ml、6人分で1200mlの水だもんね。日本のカレーは15皿分で1200mlとかだから、この時点で嫌な予感しかしない。レシピによれば、、、このままとろみがつくまで弱火で5分ほど煮込む。一通り完成したところで味見。煮込み時間が足りないせいかうま味が足りない。あとやっぱり水が多すぎて味が薄い。5分煮込んだ程度ではとろみも生まれなかった。これは、、、対応力が試されているのか。水はそのままで残りのカレールウ(3人分)を投入、さらにリケンの昆布だし(無塩)と中国で買った鶏精(鶏がらスープのだし)でうま味追加。これでようやく食べれる味になったかな。理由:香りが日本のと全然違う。汁っぽいのは好きじゃない。感想:これはこれで、まあアリだと思う。今ではこってりこくまろ系のカレーが主流だけど、子供の頃に食べてたのはこんな感じだった気がする。汁っぽいのは好きじゃない。natalizmコメントする昔撮った分も含まれてるけどこれは8~9年前に上海で食べた中華料理のファストフード。マクドナルドとかと同じ一般的なファストフード形式で、まずレジに行って注文してお金を払って、渡されて、席に座って食べる。右下の茶わん蒸しみたいなのが美味しかった。20元しなかったと思う。ピザハットここもマックと同じ一般的なファストフード形式になってる。蘇州に姉が住んでた頃の。日本でもこの形式で、もっと気軽に食べれるピザ屋さん増えてほしい。これしか写真がなかった・・・。ケンタッキーだけどチキン専門ではなく、牛肉のハンバーガーやライスメニューもある。米がパサパサなのと肉の味が薄いのとで普通に不味い。ハンバーガーは日本のマクドナルドと同じレベル。値段はいくらだっけか、忘れちゃった。吉野家はかなり古くからある。味は日本よりちょいまずくらいで食べれる。値段はたしか牛丼並が15元なので日本より少し安いか同じ。牛丼以外のメニューやサイドメニューが豊富で、ハンバーガーチェーンに対抗したコンボメニューもある。牛丼・コーラ・茶わん蒸しは基本!米がパサパサで肉の味も日本より薄いけど、海外で日本の味を感じられるのはありがたい。バーガーキング日本よりちょいマズくらいで食べれるが、値段がとにかく高い。去年や一昨年も高かったけど、今年はパワーアップしてる。(=830円)しかもワッパーなのに日本でいうワッパーJrサイズ。アメリカサイズじゃない。蘭州ラーメンここも同じくファストフード形式で、ちょっと昔の中国っぽい細長い店内。蘇州の姉と食べたやつ。姉が払ったから金額分かんない。ベトナムのフォーに近い感じで、スープはあっさりの薄め、麺は柔らかめ。歴史あって古い感じの店でも食べた。古い店は総じて安くてそこそこうまい。麺の太さと汁あり麺か炒麺かを注文する。スープは鶏ガラ1種類。ラーメン3元、炒麺10元、鶏の半身7元、合計20元。麺は注文を受けてから店員が手打ちしてくれる。厨房がレジから見えてて、奥に麺打ち専門のスタッフが数人いる。おまけジミー寿司ってなんだ。アメリカ人が中国で寿司握ってんのか?次回は挑戦する。外箱だけだと本命はマレーシアのラクサカレー。タイは話題のマッサマンカレーかプーパッポンカリーかで評価が分かれる。いや、やっぱりどれも全部同じ味のような気がするぞ!レジのお姉さんから「こいつどんだけカレー好きなんだよ」って目で見られた。カレールウを見かけるようになったのは2010年頃かな、ハウス食品が「ガチで中国攻略目指すぜ!」ってニュース発表してた頃。(バーモントカレー)、あと中国ブランドが2つくらい置いてあった気がした。売り場面積は什器の棚2段くらいで百夢多咖喱が一番広い。暴走族っぽいけど、漢字一文字ごとの意味を追うとロマンがあって良いよね。