関空見学ツアーに参加してきました。]鶏手羽元の黒酢煮込みを作りました^^お酢のおかげでホロリと崩れるほどに柔らかくなっています。ジャガイモとピーマン、ニンニクを炒めて添えています。黒酢煮込み、と書いたものの、実は黒酢ドリンク煮込みです。(笑)宅配の牛乳屋さんから週3回飲み切りサイズの黒酢をとっているんですが、最近ちょっと飲んでいなくて冷蔵庫に溜まってきてたんです。飲めばいいのだけど、少々飽きてきててなかなか気が進まず...(笑)どうにかして消費しなければ~!というわけで。最初から甘みがあるので、お醤油と隠し味にヨシダソースを加えたくらいでひたすら何時間も煮込みました。いい加減な料理ですが、これがなかなか美味しかったですよ~^^旦那君6本も食べてました。(笑)また黒酢ドリンクためてしまったらコレだな。アスパラガスのかにかまマヨソースがけ。(のばす為)少々を混ぜたものをかけただけ。アクセントにチリペッパーなど振ってみました。]キムチとお豆腐とキノコなどなどを炒めて卵でとじてみました。キムチとマヨネーズの組み合わせは美味しい!と確信したので、マヨネーズもトッピングw作り方は、そのまんま。フライパンでキノコを炒めてお豆腐も投入、キムチ投入、ここでちょっと鶏がらスープも足して少しグツグツっとしてからニラと葱をいれ、卵でとじて出来上がり。特別味付けはしてないです。ヤッターvvいやぁめでたいめでたい。別に阪神ファンではないんですけどね。セールがあるからさぁ~~。(笑)明日は近所のスーパーに朝から並んでこようかなvvそうそう。最近はどこ行っても♪ろっこ~おろ~~~しにさっぁぁそ~ぉぉと~~♪って延々と(多分一日中)流れてるんで歌詞覚えちゃいましたよ。]旦那君の実家からお裾分けで沢山頂いた梨で、梨ジャムを作りましたv私ね、梨って特に大好きでもないんです。́▽`;)嫌いではないんですよ。なんなんでしょう...梨を作ってる親戚から毎年送られてくるのを小さいときに食べ過ぎたから?もう梨はいいよ...ってかんじ?(笑)で、頂いた梨もちょっと食べたらもういいよ...ってかんじで、毎年腐らせたり、腐る寸前に煮込み料理に使ったり...汗汗ゴメンナサイ...!梨作ってる人に謝らなくちゃね。今年はそんなことはしなーーい!梨ジャムにしたからね~!私、果物でも野菜でも何でも結構火が通ったほうが好きです。梨もジャムにしてみたらジャムの方が好き!美味しい~!これはヨーグルトやパンに添えたら激ウマだと思う!ちょっとやってみたいのが、パン生地にクリームチーズと梨ジャム乗っけて焼く「梨とクリームチーズのパン」。大体大きめの梨2個で1キロ。出来上がりはジャムの瓶2~3本分です^^秋の味覚でジャム、どうですか?林檎ジャム好きなら絶対好きな味ですよ~!皆さんの中にも梨沢山貰っちゃってちょっと飽きてきてるわよーなんて方いらっしゃるんじゃないでしょうか。]里芋と牛肉の炊き込みご飯を作ってみました。これは週3回取っている牛乳屋さん(黒酢ドリンクを取ってます)から入る定期サークル誌(マミークラン)にあったレシピを参考にしました。美味しかったです^^里芋が口に入れるとトロっと溶けてなくなるくらい柔らかく、牛肉でコクもプラスされてて美味しいです^^今日届いたばかりの新米を使って作ったので、益々ねv美味しいような気がしましたよ。17年産米蔵百撰10kg(国内産ブレンド米)今日届きましたこのお米!新米なのにとってもお安い!5キロの値段と間違ってるんちゃうの?と価格を見直してしまいましたよ!全体的に小粒で、ぱっと見てブレンド米と分かるかんじですが、炊いたらそんなこと分かりません。(笑)いきなり炊き込みご飯で、まだ白ご飯で味わっていないんですけどね。これは良いお買い物したかなvと。キムチマヨネーズソース。キムチマヨネーズソースは、某カツ丼チェーン店のメニューにあって一度作ってみたかったので今回チャレンジv少しでもカロリーを減らそうと思って胸肉を買ってきたのですが、胸肉って難しいですよね。火を通しすぎると直ぐにパサついてしまうし。先日「ご飯がまってる」のmitsukaさんの「ジューシ~フライドチキン」を見て閃いたっ!というわけで、昨日から仕込んでおきました。ふっふっふ♪その方法とは、スープで胸肉を2~3分茹でて、半日以上かけて冷ましてスープにつけておいたものを揚げる方法。胸肉をニンニク、生姜、長ネギ、セロリの入ったスープで茹でて冷ましているので、鶏肉がスープを吸ってジューシー&良い下味が付いていて、オマケに余分な油は抜けてくれているし、サッパリ胸肉なのにとっても美味しくいただけます。揚げるときは表面に色さえ付けばOKなので揚げすぎることもなし!ジューシーなチキンカツが出来上がりですvこの方法オススメvソースはキムチマヨネーズソース。キムチを刻んでマヨネーズ、みりん、胡椒を混ぜたものを牛乳でちょっとのばしてます。キムチってマヨネーズと混ぜると辛味が抑えられてとっても食べやすくなるんですよね。お子様でも食べられる味に大変身です。美味しいですよこの組み合わせvだまされたと思ってゼヒゼヒお試しください~^^(笑)あとは手前にちょろっと見える炊き込みご飯と、キノコのスープでした。il||li19時半くらいってちょうどご飯時だと思って訪問も電話も控えようって思うのが常識人じゃないかと思うんですが...おかげさまでオカズが冷え切ってしまったのでした。́○)ぶーっつまみ食いで熱々食べててよかったよ~。]ふつうにおいしい、うちのごはんのめぐみさんの牛乳餅の牛乳のところをココナッツミルクと牛乳半々に変えて作ってみました。練り上げたところで味見すると...不思議な食感だけど確かに餅...。美味しい~^^ん?これって何かの味に似てる...あーー!カノムクロックだ~!(熱々のココナッツでトロトロしてる感じなんかが)じゃぁカノムクロックみたいにちょっと焼き目をつけるかーとフライパンで焼いてみました。(笑)いい香りが台所に広がって...気分はタイ♪ちなみにカノムクロックとはコレです。カノムクロックはたこ焼きの鉄板が少し浅くなったような(多分やるなら明石焼きの鉄板がベストかな)そんな鉄板で型焼きするものだし、使う粉も上新粉なので全く今日作ったものとは違うんですけどね。なんとなくタイのおやつの雰囲気ですよ、これは。(笑)牛乳とココナッツミルクを使ったけど、ココナッツミルクだけにしてもう少し甘くしたら完璧だったかな。(牛乳餅みたいにきな粉をまぶしたりしない分)焼かないで、つめたいデザートにした方が美味しいかも。焼くなら熱々トロトロのうちにドウゾ。(誰もやらないと思うけど!今度はちゃんとしたレシピでカノムクロックを作ってみようと思います^^ただねぇ。うちのたこ焼きの鉄板って直火用なんだよねぇ。IHじゃ使えないし、色々めんどうなんだなぁ。めぐみさんの作られてた牛乳餅もレシピどおりに作って食べてみなくっちゃ。あれ美味しそうだったもんなぁ~。こんなへんちくりんなものに変えてしまってごめりんこ。旦那君が昨日炒飯を食べたいとリクエストしてきたので、今日はナシゴレン。甘辛い炒飯に半熟の目玉焼きがサイコー♪ウマイです!最近うちで炒飯するときはいつもこの鉄板です。]このパンもこのパンもこのパンも...全て同じ生地で作っています。●ドライイースト・・・・小スプーンすりきり1残った卵は表面につやを出すときの塗り卵に使ってください。この材料でホームベーカリーの生地を作るコースで作っています。ここから先はHBでパンを作る方なら説明書に書いてある通りです^^↓先日のクリームチーズパンのチーズはポーリーのクリームチーズ。↓こんなのを使っていて、スーパーでよく売っている四角いチーズとは違って、スプーンですくえるくらい柔らかいものです。]今日はソフトシェルクラブ(脱皮したばかりの殻まで丸ごと食べられる蟹)が手に入ったので、早速...蟹料理といえば!!タイのシーフード料理の中で一番有名と言っても過言ではない...プーパッポンカレー!これしかないでしょう!正確に言えば、プーニムパッポンカレーですが。(脱皮蟹のカレー炒め)今日はいつもお世話になっているタイの調味料を扱っているメコンフーズさんで買った蟹カレー炒めソース(ショイス:460gというので作ってみました。作ってくれたこのソースを!!とSHOICEに感謝の手紙すら出したくなるような。(大げさな微妙に美味しいような美味しくないようなぼそぼそ卵のプーパッポンカレーを作って出しているお店はこっそりとこのソース使ったら?と薦めたいです。これが出てくるなら2000円出してもいい!ってくらい美味しかったです!大満足~。プーニム(脱皮蟹)は美味しかったけど旦那君には不評でした~・・・!今度は普通の渡り蟹で作ってね~だって。蟹の殻をガリっと噛んだり食べにくいからって文句言うからわざわざ奮発して買ったのにねぇ~。]ラスト一個のポートベロー、お昼に頂きましたv詰めたものは、お茶碗半分くらいのご飯、卵一個、パン粉少々、パルメジャーノレジャーノ大匙山盛り2杯、クレイジーソルトなど混ぜ合わせたもの。これを裏側に小麦粉をはたいたポートベローに流し込んでハーブガーリックオイルでこんがりと色よく焼きました。ご飯に埋まっているのはポートベローの石突のスライス。大きいので(石突だけで普通のマッシュルームより大きいんですけど!)もったいないからね~(笑)ソースはデミグラスと赤ワインで作りました。美味しかった~!ボリュームあるけど、ご飯はお茶碗半分も使ってないし、なんといっても大部分がキノコ!なんでそんなにカロリーも高くないかな。]関空見学ツアーに参加してきました。]今日は関空見学ツアーに参加してきました~。面白かったですよ!500円でかなり楽しめましたv普段一般人の入れない場所に入っていきます。エネルギーセンター付近。このタンク一つ一つに飛行機80機分くらいの燃料が入ってるそうです。白いパイプはこの先飛行場の地下を走り、給油場まで繋がっています。ところで、飛行機の燃料はどこに入ってるか知ってました?翼の中なんですってね~!(もしかして常識?だから今から飛び立つ飛行機は微妙に翼が下にしなっていて、着陸する飛行機は翼が真っ直ぐなんだそうですよ。関西国際空港は約200メートルほど離れた場所に4キロの滑走路のある2期島を作っている真っ最中です。その工事現場も見学しました。とーにーかーく長い!ビックリだー!よくもまぁこれだけ埋め立てたもんだ...工事を始めて6年たってるらしいですが、既に9メートル地盤沈下してるそうで。2年後に使用できるように工事を進めているそうですよー。ほかにも色々見たのだけど、後で見るとなんだかどうでもいいような写真ばかりだったので...ははは~。あぁでも私たちの次のツアーは機内食工場の見学つきだったのだけど、そっちが良かったな~。10月に入ったらグリコの工場見学に行ってきます。裏側見学って、大人だからこそ面白いですよ。笑)ちょっとハマりそうです!飛行場に関しては、伊丹空港の滑走路の一番端っこのフェンスの外から飛行機の離発着を見るほうが面白いです。飛行機が突っ込んでくる~~!!!やばいぶつかる~!!ってくらい近く頭上をかすめて伊丹空港に着陸していくのを見ることが出来ます。マニアしかいないかと思いきや結構家族連れが見に来てます。ここもかなりオススメ。巻き上がる砂を浴びたりもしちゃうので、注意です。地図でいったらこの辺...関空の後はりんくうプレミアムアウトレットに行き買い物をして、帰りに大国町のラーメン無鉄砲でラーメン食べて帰りました。ここのラーメン屋さんめちゃくちゃ濃いので前は食べきれなかったんですが、今日は少し薄めのWスープにしたので食べること出来ました。]コストコで買った直径12センチはある巨大マッシュルーム!少し前にABC249★ニューヨーク・スローライフのよっちゃんさんが料理されていた「ポートベロー・レンズ豆コロッケ」を見てから、買ったら真似させてもらおう!と思ってました。レンズマメはあいにく今家にないし...大豆で。(全然違うやん!豆乳もなかったから牛乳...晩ご飯だしお肉も使っちゃおうかなぁ...とミンチと玉ねぎもいれ...(結局ちょっと緩めのジャガコロッケの種みたいな感じになりました)全く違うものになりましたが...(汗)料理方法はしっかり真似させてもらってます。上に乗っけたハーブ&ガーリックのパン粉ミックスがサクサクでいい香りで美味しい~!でっかいマッシュルーム、大味なのかと思いきや香りも良くて柔らかくてとっても美味しかったです。昨日もコッソリアップしたけど、ポートベロー(ポータベロー)ってこんな大きさです。(ちなみに携帯がちょうど10センチ)私が食べたのは一回り小さい8センチくらいのもの。]先ほどのフライパンで焼いたパンと同じ生地で、これはクリームチーズを包んでオーブンで焼きました。ほら!クリームチーズがとろーーり♪熱々の時だったので余計に。^^蜂蜜とかジャムつけながら食べたら最高~!クリームチーズはポーリーのクリームチーズ。カロリーはバターやマーガリンの1/4なんですよ~。コクがあって大好きなチーズです。オイシックスさんでいつも買ってます♪やっぱり手作りのパンは最高だね~。明日は関空の裏側見学に行ってきます!コックピットやら滑走路、飛行機メンテナンス工場、管制塔など見学してきます。]昼間パンを焼きました。いうか、昼間に始めたら焼くのが夕飯時間に引っかかってしまい...台所が修羅場になりました...orz今日はパンを2種類焼いたのですが、ひとつはフライパンで焼くパン。全部これにしようかと思っていたのだけど、晩ご飯の支度でレンジ台を使うので、半分はオーブンで普通にパンを焼きました。フライパンで焼いたので、上も下も平べったいです^^明日の朝半分に割って何かはさんで食べる予定で作ったので、思ったとおりの出来上がりで満足満足vちょっとイビツだけどね。(笑)ホントはまんべんなく胡麻をふって香ばしく仕上げる予定だったのですが、度忘れしてました...;次こそはっ!パンの生地はバターロールの生地(ですが、お水を使うところを牛乳にしています)で、フライパン(とにかく一番弱い火で)15分から20分。ひっくり返して10分くらいです。]旦那君がパッタイが食べたいとうるさいので、パッタイにすることに。パッタイってカロリーが気になるから、「春雨でパッタイ作っていい~?」と聞くと、ダメ!だって。(ーー;普通にセンレックでパッタイ作りました。(だけど急なリクエストだったため飾りっけのないものに...;)私はどうしてもカロリーを控えたかったので、今日は野菜たっぷりの春雨のサラダも作りました。