B1創業60年の日本蕎麦屋です。店内で包丁切りする蕎麦は、喉越し、風味が抜群。夜は「蕎麦屋で一杯」をテーマに蕎麦屋ならではの肴やお酒をご用意しております。小天丼セット当店不動の人気NO1メニュー。海老天と野菜天2種の小天丼と本格派包丁切りそばに日替わりの小鉢付きの大人気メニューです。そばつゆは江戸前の「コク」「甘み」あるそばつゆです。海鮮カキ揚げ天つけ汁せいろ玉ねぎベースのタネに小柱、海老、ホタテ、イカの入ったあつあつの海鮮カキ揚げ天が入ったあついつけ汁と本格派包丁切りそばのつけそばです。使ったあつい鴨のつけ汁そば。鴨は「クセ」がなく甘みのある鴨脂と「コク」のあるつけ汁がやみつきになるつけそばです。