アーティスト・伊藤千晃「仕事も子育ても楽しくやりたい。枝豆とおかひじきの白和え今回ご紹介するのは、栄養価の高い甘酒を使ったレシピ。豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし、しっかりと水切りする。枝豆は塩茹でし、鞘から豆を取り出しておく。おかひじきは、塩ひとつまみ入れた湯でさっと茹でて、食べやすい大きさに切っておく。豆腐に、調味料を全て合わせ、よく混ぜる。そこに、おかひじき、枝豆を入れて和えて出来上がり。今回は白和えの衣に、甘酒と味噌を加えて、大人っぽい、少し凛とした夏の味に仕上げました。甘酒は栄養価も高く、砂糖やみりんの替わりに使うと、お料理でも使いやすいです。焼酎や日本酒によく合いました。レシピも載っている高山都さん初の書籍もチェックして。「したたかに」「自分らしく」過ごすコツ。リアルで今すぐ誰もがはじめられる暮らしのヒントがどのページにも転がっています。」がもらえる毎朝のお弁当写真アップテク「姿」下向きスマホ。Corporation。