「豊の秋」醸造元|米田酒造株式会社[島根県松江市]Englishサイトマップお問い合わせお酒の移動に欠かせない道具2012年6月12日こんにちは。梅酒の仕込みや地伝酒の上槽が始まりますが、それまで蔵は静かな状態です。冬の間にできたお酒は蔵の奥のタンクの中で熟成しています。タンクの中からお酒を出すときに使うのがこの道具。蔵では「めいじょう」と呼んでいます。ハンドルを回しタンクの栓を外すと口からお酒が出る仕組みです。下の写真では口にホースがつながれています。お酒を移動する時には欠かせない道具で、このあと、ろ過や割水の工程を経て瓶詰めされます。