capricapri待たせいたしました!!芽室オークリーフ牧場から「ホワイトヴィール(ミルクだけ飲んで育った仔牛)」が入荷いたしました!!ヴィールとは、仔牛肉のことで、欧米では、成牛の肉であるビーフとは厳密に区別され、最高級の高価な牛肉とされています。こちらの牧場がこだわっているのは「ホワイトヴィール」で抗生物質フリーのミルクだけを与えて育てた仔牛肉です。肉に草特有の風味がないのが特徴です。低カロリーで多量のビタミンやミネラルも含んでいます。近年の健康指向の高まりから、その価値が再認識されています。いって、決して生産数は増やすことはない、ので結果入荷が難しくなる・・・・のです。パーマリンクコメントは受け付けていません。