野菜の五つの性質おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。五つの性質に分類する考え方があるそうです。寒・・・体を冷やし、鎮静、消炎作用がある。のぼせや血圧の高い人によい。キュウリ、タケノコ、トウガン、ナス、ニガウリなど。清涼感があり、鎮静、消炎作用がある。のぼせや血圧の高い人によい。属さず、体に適度に作用する。常食すれば、滋養強壮の効果がある。サツマイモ、ジャガイモ、人参、レンコンなど。温・・・体を温め、興奮作用がある。大根、たまねぎ、にんにく、ネギ、ショウガなど。熱・・・体を熱くし、興奮作用がある。貧血、冷え症の人によい。トウガラシ、サンショウ、コショウなど。一般的にも、夏野菜は体を冷やし、冬野菜は体を温めると言います。今の時期の野菜は、加熱するとおいしい野菜が多いです。一年を通して、さまざまな野菜が並んでいるお店ですので、旬の野菜を見つけることが難しくなっています。ハウス栽培、農業資材など、農業技術の進歩のおかげでもありますが、是非、旬の野菜をたくさん食べていただきたいと思います。私が考える旬の野菜の選び方を伝授しますと、スーパーの野菜売り場にある「顔の見えるコーナー」の活用です。地元の農家から集まった野菜達が販売されています。私がよく行くスーパーでは、旬の野菜を多く目にします。ブログランキングに参加しています。カテゴリーを「野菜作り」に変更し新たなスタートをきりました。第2位にランクアップしました。応援してくださった皆様ありがとうございます。最近、順位の変動が激しいのですが、何とか第2位をキープです。Ranking」をクリックして下さい。コメント(2)«新カテゴリー追加しました。「べか菜」のハム巻き»Comment旬を大切にするのは大賛成です。野菜だけでなく、魚もそうです。旬というのはその野菜、魚が一番美味しい時期であって、人工で作るべきではないと思います。手軽にいつでも手に入るのはいいのですが、自然に任せて、無駄なエネルギーを使うようなことは望ましいとは思いません。とも旬の野菜を作ってください。「旬」の大切さ、しみじみと感じます。野菜も魚も技術の進歩のおかげで、いつでも手に入りますが、どうせ食べるならおいしいものを食べたいですね。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。