20153月のレッスンにご参加のみなさま、年度末のお忙しい時期にありがとうございました。新しい土地へお引越し間近の方、新しい環境に身を置かれる方、春は期待と不安の入り交じる季節ですね。そんな中、来たるべき桜のシーズンに備えていつもよりカジュアルに、ピクニック気分でお待ちしておりました。printanier.空豆や桜エビの入った春色のケイクサレ。ミモレットがたっぷり入っていますから、お酒にもよく合います。水分のでる食材は注意が必要ですが、おいしい具材の組合わせが見つかれば私にも教えてください。フランスの定番お惣菜のキャロット・ラペ、ビーツのサワークリームサラダを添えました。お一人一台ずつ持ち帰りされたケイクは温め焼きして召し上がってもらえたらと思います。porc.リエットとバゲットを持ってお出かけしたら、きっと喜ばれるはずです。Lion(ライオンの頭)と呼ばれる小さな器に詰めました。Fournéeさんのもの。焼上がりを教室のはじまりに間に合うようにと厚かましいお願いを快く聞いてくださり感謝しています。Italia.それにしても、このラベル..一度見たら印象的で忘れられない。カラヴァッジョが描いたBacchusをモチーフにデザインされているそうです。d'Anjou.フロマージュブランを使ったレモンの香るレアチーズケーキ。イチゴのソースとハニーナッツと一緒に。Flower.小手毬。暖かくなるのは嬉しいこと。これは早朝の市場からの帰り道。3月のレッスンでは空豆をたくさん使います。鹿児島から届けて頂いたものです。Mimoletteもたくさん使います。すりおろすと、春の色です。キャンドルと、カヌレと絢さんの封筒の受注会へ。催花雨という言葉を初めて知って、この時期に降る雨が好きになりました。注文した封筒に似合う便箋を、お届けの日までに探しておかないと。封筒が届いてから、最初の雨の日にまずは一通お手紙を書こうと決めています。.......受注会のテーブルにキャンドルが灯されていて、その流れた蝋の形状に目を奪われました!IRISさんのキャンドルです。後日、幸運なことにご本人にもお会い出来て、二本分けて頂きました。doudouでカヌレを三個買って帰りました。「いちご」「さくら」「じゃばら」の三つ。じゃばらの話を私に教えてくれた彼女の繋がりで、この偶然の出逢いは構成されているのでした。événetment2015/03/15墨絵のよう久しぶりに出かけた山の住まい。お客様との約束もあったので、ずいぶん前から週末のお天気を気にかけて願っていたのだけど、どっぷり雨雲の中。「松のシルエットが墨絵のようだね」そう言っていただけると、とっても風情ありますね。奈良から車で大阪に戻り、次の目的地はchef-d'œuvre.キッチンでは、タイミング良くブリオッシュが焼き上がったところでした。小谷さんとアレコレおしゃべり...次はモーニングに来ようねって約束しています。こちらで食事をしたのは二回目で、相変わらずよく賑わっていることに感心してしまう。忘れさせてくれるところは、きっと見える工夫と見えない工夫が随所にちりばめられているからだろうと思う。早めに予約していたせいか、庭がよく眺められる角の席だったことも嬉しかった。大きめのレモンが実った木と、庭の手入れをしている雰囲気ある女性の姿が気になりつつ、彼女と一緒にいつもと変わらないペースで食事と話を進める。数年後、少し時間を置いて訪れたいと思った。時々、これが私たちの間で話題になる。数年後、庭の草木がそれぞれのペースで成長しているように、私たちも同じくそうありたいと気持ち新たな春の一日だった。nara2015/03/08東京へ。