動画で訪ねるおすすめワイナリー<まとめ>日本ワイン、相変わらす人気ですね。こだわりインタビュー、さらにはおすすめワインまで。日本最大のワインの産地・勝沼。高台から眺めるとあちこちに葡萄畑があるこのところ、ワイン好きの間では日本ワインがブームです。日本食にもバッチリ合う、日本で造られたワインは今や世界的にも注目されています。「日本ワイン」とは、最近生まれて急速に定着した日本産ワインの呼称です。2018年10月に施行された国税庁の国産ワインに冠するルールに基づいた呼称で、日本で造られた葡萄を100パーセント使って造ったワインを指します。今回は、イエノミスタイル編集部が、動画のカメラを携えて訪ねた、お勧めワイナリーを3カ所ご紹介します。いわずとしれた甲州葡萄の大産地、日本最大のワイン産地でもあります。甲州葡萄はなんと1200年もの歴史をもつ日本独自の葡萄品種。40年の歴史を持つ盛田甲州ワイナリーは、この葡萄にこだわり、甲州葡萄NO.1ワイナリーをめざしています。葡萄の声をよく聞いて醸す真面目なワイン造りを取材。日本食にも良く合う、上品で繊細な甲州ワインの秘密をお教えします(動画8分15秒)。ワイナリーを目指す「盛田甲州ワイナリー」を訪ねました。Yamanashi)を冠した、山梨産の甲州葡萄100パーセント使用の白ワイン。フレッシュなアロマと香味のバランスが抜群。さわやかで上品な口当たりをお楽しみください。ブラン勝沼産の甲州葡萄と、自社畑産のシャルドネ、双方の魅力を完璧なバランスでアッサンブラージュ。甲州葡萄の上品さとフルーティさに、樽熟成した香ばしいシャルドネがしっくりと調和しています。全国から集めた選りすぐりの葡萄で造ったワインを、シャンモリの高いブレンド技術でアッサンブラージュしたテーブルワイン。華やかな香りと爽やかな飲み口が特徴です。ワインビギナーにもお勧めです。新潟県の自然派ワイナリーとして知られる胎内高原ワイナリー。ことをしない「草生栽培」から生まれる葡萄の「自然児」を使ってワインを造リ続けてきました。醸造でも余計なことは一切しせず、大切に維持してきた畑のポテンシャルを最大限に引き出す事だけに集中しています。自社の葡萄畑は作付けして約10年がたち、独特のテロワールを醸し出してきたといいます。自然のままにワインを造る新潟県【胎内高原ワイナリー】を訪ねました。アルプスの麓でワインを作り続ける、あずみアップルスイス村ワイナリー。地域に根ざし、安曇野のテロワールを表現したワインには定評があります。あずみアップルスイス村ワイナリー、ワイン造りの大きな特徴は、葡萄の持つ力を100パーセント引き出す醸造。通常は果汁しか使わない白ワインでも、皮や花梗(かこう)も使い、葡萄の力を余さず表現しています。訪ねたのは、ちょうど葡萄の収穫時期。たわわに実った葡萄畑の様子もお伝えします(動画5分42秒)。北アルプスの麓でとことん葡萄のポテンシャルを引き出すワイン造り。あづみアップルスイス村ワイナリーを訪ねました。ソーヴィニヨン・ブラン安曇野の契約畑で栽培されたソービニヨンブランを100パーセント使用。フルーティで甘い香りと、しっかりした酸味、爽やかな後味をお楽しみください。メルロー&カベルネ長野県産のメルロを主体にカベルネソービニヨン、カベルネフランをブレンド。まろやかなタンニンで飲みやすい赤ワインです。クレール自社畑で栽培されたシャルドネ100パーセント使用。白桃のような優しい香りに、キリッとした飲み口の辛口白ワイン。日本酒党にもおすすめです。720mlここで買えます!日本ワインは和食と一緒にどうぞ!日本ワインの特徴は、なんといっても和食に合う物が多い、という事でしょう。取材でも「ぜひレモンをしぼった鳥の唐揚げと一緒に」「けっこう、出汁のきいた料理、肉じゃがなども合います」「甘辛で焼いた肉、焼き鳥なんかもいですね」というお話がきけました。どのワイナリーでも共通におっしゃるのは「まず葡萄が大事」ということ。造り手が色々考えて好き勝手にするのではなく、まず畑からやってきた葡萄のポテンシャルを引き出すお手伝いをするのだ、という謙虚な姿勢でした。家飲みのラインナップに、日本ワインを加えてみてください!※記事の情報は2019年12月23日時点のものです。ワイナリーの方に聞きました。利用規約お問い合わせプライバシーポリシーページトップへ飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。contentsbrain.inc。