魅力シェアツイート郷土料理に焦点をあて、全国各地を自らの足で訪れて取材。そこで出会った日本のよき伝統をこれからの時代に継承すべく、発信し続けている清絢さん。自らも、その郷土料理を作れるようにレシピを取得し続けています。今回は、ひな祭りや春の祝いに最適な、千葉県の行事食「太巻き寿司」をご紹介。ひとつがとても大きくて、直径10センチくらいに。全国の行事食を守りたい清絢さんは、個性的な料理研究家である。彼女は特に料理教室を開いているわけでもない。お店を持っているわけでもない。全国の郷土料理を常に研究し続けている。近年は、高齢化に伴い薄れ行く行事食に着目し、取材をし続けている。今回紹介いただく、太巻き寿司との出会いは?「たまたま読んだ新聞の片隅に、太巻き祭りずしの記事を見つけたんです。そこだけパッと花が咲いたようにきらめいて見えて、ひとめで心を奪われたのを覚えています。それ以来、太巻きへの想いは募るばかり。確かに魅力ある日本の伝統食は、守りたいし伝えていきたいもの。この太巻き寿司も材料といえば酢飯に海苔、卵、かんぴょうくらい。