生しょうゆとは...豊かな香りとしょうゆ本来の旨みが生きている逸品。いう昔ながらの製法で、火を使わずに生の状態で仕上げた本醸造しょうゆ。一度つかうとやめられない美味しさです。マイルドなわけマルヤの生しょうゆは、国内産の丸大豆と小麦・原塩を原料にして、2年もの間じっくり熟成させた「しょうゆもろみ」から生まれます。従来の火入れ(加熱殺菌)をしたものでは得られないマイルドな風味がありますが、保存中にカビが生えやすく、このままで販売するのはとても不可能でした。これを解決したのが、超精密ろ過機の導入です。生しょうゆならではの"旨み"のわけ超精密ろ過機は、特殊な膜(10分の1ミクロン以上の物質をろ過できる高分子の膜)を組み込んだ装置で、微生物や濁りの成分をほとんど除去します。生しょうゆならではの豊かな風味と味わいが楽しめるのです。やわらかくおいしく味わえます。マルヤの生しょうゆは濃口でも色度が淡く、様々な料理の脇役として働く幅広い柔軟性があります。特有のやさしい香りが漂う「マルヤの生しょうゆ」は、グルメ嗜好・健康志向の方にきっとご満足いただけると思います。火を使わずに生の状態で仕上げた本醸造しょうゆです。生ですのでプロテアーゼ・アミラーゼなどの各種酵素が生きています。うすくちに合うのは...お吸い物、野菜の煮物、だし巻き卵などにお使いください。生の状態で仕上げた本醸造しょうゆです。生ですのでプロテアーゼ・アミラーゼなどの各種酵素が生きています。味に深いコクがあり芳醇な香りが自慢です。こいくちに合うのは...煮物用に、またとうふ、漬物などにそのままかけてお召し上がりください。たまごかけご飯にもピッタリです。昔なつかしい味がします。さしみは...独特のマイルドな味わいのかけしょうゆです。火を使わずに生の状態で仕上げた本醸造しょうゆです。生ですのでプロテアーゼ・アミラーゼなどの各種酵素が生きています。濃口しょうゆより濃厚で、味に深いコクがあり芳醇な香りが自慢です。