▲カキはやっぱり“生”かな!!▲カンタン、おいしい、ワカメクッキング。▲生でも焼いてもおいしい広田のホタテ。▲おいしいイクラの作り方。○だし昆布・日本酒・小ネギ●作り方だし昆布を日本酒に浸し、カキを適量のせお好みの甘味噌をぬり、小ネギをちらして焼く。焼いた香りがし始め、カキがプリッとしたらお好みで。○カキ○ベーコン○エノキ○塩・こしょう●作り方カキとエノキをベーコンで巻き、塩・こしょうで味付けし、オーブンレンジでほどよく焼く。●食べ方ベーコンの表面に焼き色が付いたころ、焼きすぎには注意。○練りからし:小さじ1○酢:大さじ3○サラダ油:大さじ4●作り方(1)カキは殻から出し2皿に盛り、レモンを添える。(2)レモン汁、又はカクテルソースをつけていただく。○みそ200g○砂糖大さじ4〜5○酒大さじ3○みりん大さじ2○だし汁カップ2●作り方(1)分量のみそ、調味料を混ぜ合わせ、鍋の内側に土手のようにゴムベラでぬりつける。(2)だし汁を注ぎ中火で材料を少しずつ煮て、みそがくずれたら味かげんする。(3)生姜汁を落とす。注:カキを煮すぎるとかたくなる。殻のふっくらした方を下にして左手に持ちます。図のようにペンチ等で貝殻先端を欠きます。殻を欠いた隙間からふっくらした殻に沿ってナイフを入れ、貝柱をはずします。図のように平らな殻の方を剥がしながら、身が上になるように殻をかえします。