ラーメン大将」の豚骨ラーメン(バリカタ)駐車場の車は少ないのに、店内はほぼ満席っていったい(笑)1階は駐車場で2階が店舗になっている。お客さんの車は、2台位しか停まっていないみたい。昼時にしては寂しいな~、などと思いつつ、お店の扉を開けて驚いた。ゲッ!思いの他広めの店内は、ほぼ満席で、多くのお客さんでごった返している。不思議!1階の駐車場の車の台数と、実際のお客さんの入り具合が合致しない(笑)いったい他のお客さん達は何処に車を停めてるだろう?なんて思ってたら、ラーメン実食完了のオスカル池田さんとバッタリ(笑)店内の内装は喫茶店仕様。その雰囲気も正に喫茶店。メニュー構成はラーメン屋さん(笑)店内にはニンニク臭が立ち込め、その臭いの質はイタリアンレストランテイスト。(ほとんど行ったことないけど(笑))厨房は戦場と化し、店主が八面六臂の活躍ぶりで、オーダーを次々と裁いて行かれる。若女将?の調理サポートはあるとはいえ、大半の調理を店主お一人でこなしておられる。文字通りの高速オペレーションは、見ていて気持ちが良い。若女将?は調理サポートと接客、更に大女将?がおられ、接客を担当されておられるようだ。実はラーメン屋さんというミスマッチも面白い。お冷が、やや温いのはご愛嬌(笑)ラーメンの種類が多いな~。選択肢が広いのはエーことじゃ。ここは迷うことなく、とんこつラーメン(490円)をバリカタで注文。スープからの豚骨臭は意識して嗅げば僅かにする程度。醤油の味と香りが効いている。おとなし目のスープだが、美味しさの残り味は微妙に舌先に残る。コッサリ系スープとして十分成立している。強烈なインパクトのスープじゃないけど、しみじみ美味しいスープだ。チャーシューは柔らかくて普通に美味しい。麺はバリカタ指定にも係わらず、決してバリカタとは云えず、更にカタメンとも云えず、ごく普通の硬さ。カタメン派の自分には、ちょっとコシが弱く感じて物足りない。何気に茹でる様子を見てたけど、極細麺のバリカタにしては茹で時間が長いように思えた。「粉落とし」の指定が可能なら、次回は黒ラーメンを「こなおとし」でいただいてみたい。-※データは訪問時が基準です。データの正確性は保証いたしかねます。編集オスカル池田さんへ>階段を上がってきて、店内を見渡して呆然とするw>クー太郎さんの姿が今でも目に焼きついています(笑)どーもおつかれさんです。軽く2人分かそれ以上の仕事はこなしておられました。