自家製アンチョビとキャベツのパスタ美味しく出来ましたよ、アンチョビとキャベツのパスタ。結果を先に言っちゃいましたがけっこう美味しく出来ました。前回紹介させていただいた自家製アンチョビを使っての初料理でしたがアンチョビも程良く発酵していたようでなかなかのものでした。結果、好い報告が出来て良かったです。食べるまではドキドキだったのですがね。2010.2.16今回使った自家製アンチョビ。フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク、鷹の爪、アンチョビを炒めます。舞茸を加え更に火を通します。辛子を加え、最後にパスタのゆで汁を加えて茹であがったパスタと絡めます。パルメザン粉チーズ、小口ネギ、レモン汁を好みで振り掛け完成でとってもシンプルで簡単。今回はめでたく成功でした。簡単ですがとっても美味しく出来ました。次回はバーニャカウダに挑戦だ。