前回作った鶏むね肉を使用して、カレーを作りました。前回鶏むね肉燻製入り作ったカレーは、野菜を煮込んだ後に燻製を入れて煮込んでしまったため、折角の燻した香りが薄れてしまいました。それを踏まえて今回は、野菜を煮込んだ後に、カレールーを入れて混ぜ完成して盛り付けた後に、鶏むね肉の燻製をトッピングすることにしました。赤とオレンジの2種類の人参を各2本刻み、タマネギ2個を刻みました。サラダ油を敷き、強火で軽く炒めてから水を投入して、一煮立ち後、中弱火で30分程度煮込みました。その後、カレールーを入れて弱火で10分程、かき混ぜながら煮込みました。鶏むね肉の燻製入りカレーの煮込み中その後、灯油ストーブで保温を兼ねて煮込みました。鶏むね肉の燻製をカット最後に、皿に盛り付けた後、鶏むね肉の燻製をトッピングしました。鶏むね肉の燻製をトッピング今回は、燻製の燻した香りが強調され、肉自体が柔らかいままで、カレーの風味に負けないとても良い仕上がりになりました。AM前回は、最初から煮込んでしまったので、香りが薄れました。今回は、風味が残り、とても美味しく頂けました。昨日の午前中は雨が降り午後から曇りのすっきりしない天気になりましたね。テレビをつけると連日、新型コロナウイルスの話題で持ちきりです。...切り干し大根|大根チップス先日お伝えした切り干し大根が、完成(やや手前)しました。...初午2020しもつかれ「栃木県の郷土料理」2020年の初午は、2月9日日曜日です。2月の最初のうまの日が初午(はつうま)となります。...キュウリの古漬け投入開始&ニンニク醤油漬け毎日蒸し暑い日が続きますね。真夏の感覚だと入道雲と青空ですが、夏らしくない薄い雲に覆われているため放射冷却されず熱帯夜になりやすい天候が続きます。野菜の収穫には好天ですが人間には厳しい。昨日は、今年最後となる鶏むね肉の燻製を作りました。日中は、暖かくて屋外での手作り燻製作業は、とても楽しかったです。終わりのない旅それが人生の旅です。人生は一度だけ、二度と来ないこの一時を有意義に過ごそうでは有りませんか。若い時しか出来ない事が必ずあるはずです。無駄な時間は、一時もありません。年老いて重たくなった体で、行動をしても思うように実行出来ないじゃ有りませんか。若いときしか出来ない事がきっとあるはずです。BEGINスポンサーリンクYouTube検索プロフィール定年退職して自由人となりました。