2018年7月30日きんぴらといえばごぼう・人参が定番ですが、醤油とみりんの組み合わせで色々な野菜をおいしく頂くことができます。ピーマンは抗酸化ビタミンが豊富ですし、しめじなどきのこ類は食物繊維が豊富です。どちらも生活習慣病予防に役立つ栄養素なので、しっかり摂りたいですね。なたね油の代わりにごま油を使っても風味よくおいしく仕上がります。小さじ1(5g)【作り方】1.ピーマンはヘタと種、ワタを除いて5mm幅に切る。しめじは石突を切り落として小房わけにする。2.フライパンを熱して油をひき、ピーマンとしめじを炒める。3.醤油、みりん、酒、水をあわせて2に加えて炒め、全体に味がついてしんなりしたら完成。「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。主菜あじと納豆のなめろう青魚のあじには中性脂肪を下げるEPAやDHAが含まれています。青魚の中でもあじは脂質が少ないほうで、カロリーも控え目です。...続きを見る副々菜オクラと茗荷の梅和え夏野菜のオクラと茗荷は野菜の中でも特に食物繊維が多い野菜です。噛んで食べることにつながったり、糖質やコレステロールの吸収を抑えてくれたりします。暑い夏は煮込んだ汁物よりも、ささっとできるほうが嬉しいですね。とろろこんぶとかつおぶしのうま味を活かして、だしをとる手間も不要の汁物のレシピです。...続きを見るこのレシピが含まれている1週間の献立例は、中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏~秋No.2】の3日目でご紹介しています。「中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏~秋No.2】」をご紹介します。8~9月の残暑から秋にかけての旬の食材を使った、主菜7品、副菜10品、汁物7品をご紹介します。...続きを見るこのレシピの中性脂肪対策ポイントピーマンには、βーカロテン、ビタミンCといった抗酸化物質が豊富に含まれています。中性脂肪が高い人は動脈硬化対策に抗酸化物質も摂りましょう抗酸化物質とはどのようなものかご存知でしょうか。がんなどを予防してくれる働きを持ちます。...続きを見るしめじにはビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維が豊富に含まれています。三大栄養素である炭水化物、たんぱく質、脂質だけを食べていては、エネルギーとして利用することができません。...続きを見る中性脂肪が高い人は食物繊維をたっぷり摂りましょう!健康について気をつけている方は「食物繊維は体に良いもの」と認識している方が多いと思います。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。汁物のレシピタイ風豆腐のすまし汁シンプルなタイのすまし汁で、辛い味が苦手という方も食べやすいタイ料理です。仕上げのこしょうとパクチー、小ねぎもシンプルなスープを引き立ててくれるので、ぜひ取り入れて下さい。副菜のレシピそら豆の塩茹でそら豆の旬は春から初夏で、さっと茹でるだけで旬を感じるおかずになりますね。炭水化物が少し多めの野菜ではありますが、タンパク質やカリウム、食物繊維なども豊富です。夏野菜は種類が多く、彩りもカラフルで見た目にも楽しいですね。夏野菜には水分が多く含まれているものが多く、ボリュームがありますが、エネルギーはそれほど高くありません。汁物のレシピネギとシジミのスープシジミは夏と冬の年2回、旬を迎えます。夏のシジミは土用シジミとしても知られていますが、この時期のシジミは産卵を控えて栄養がたっぷり含まれています。主菜のレシピ鰆の青じそ味噌焼き鰆は漢字の通り、春が旬の魚です。鰆は味噌漬け焼きなどで食べられることも多い魚ですが、このレシピでは、漬ける時間不要で、味付けの調味料も控え目に仕上げられるように、塗って焼いています。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。