現在の醸造年度:2018BY規格:純米酒ほのかに土の香りを纏った穏やかな穀物香があり、さらりとしたアタックの軽快さと落ち着いたマイルドな旨味感が柔らかく広がる。後からピシピシとした酸の感触が顔を出し、キリリと心地よいキレを感じさせ、余韻を引き締めます。今は全体的に若干若い味わいですので、冷酒や冷や酒ですっきりと味わっていただくのがオススメですが、季節が進むにつれて、味が馴染みバランスが整ってくると、ほんのり梨のようなさっぱりとした甘旨味が出て、熱めの燗酒が魅力的になってきそうな予感です。