Q.「アリマで使用している大豆の原産地はどこですか?」2018.01.15大豆と言えば、イソフラボン。健康食品としても最近人気の大豆に関して、お客様からの問い合わせも多く頂いております。最近特に多いのが、「原材料の原産地」について。今回は、大豆の原産地と原料についてお答えします。アリマの大豆は富山県産エンレイ種です。エンレイ種は昭和46年に長野県で育成されました。タンパク質含量が高く、豆腐の原料に向いているそうです。日本で栽培されている大豆の5大品種のうちの一つであり、山形県と北陸4県が主産地で国内生産量の約10%を占めます。そんなエンレイ種をアリマでは20年以上も前から取り扱いを開始し、長年契約栽培で顔の見える商品作りを進めております。