AERA#グルメサクふわ食感が女性ファンを魅了する(撮影/写真部・岸本絢)どう食べるかでひと盛り上がり!(撮影/写真部・岸本絢)「何にでも味噌をかける」といった偏見を持たれていた名古屋の食文化。最近では「名古屋メシ」という言葉も定着、さまざまな郷土料理が全国的に知られるようになった。【写真】うまいもんもここにはある名古屋発チェーンの中でも先駆的に都内での認知度を広めていったのは、手羽先で有名な居酒屋「世界の山ちゃん」。実は名古屋にはもうひとつ、手羽先居酒屋を代表する店がある。間では、風来坊派と山ちゃん派に分かれて論争が起こるほど、人気を二分しているのだ。「ツウなお客さんは風来坊、という感じで使っていただいています。)このように名古屋出身者が懐かしい味を求めて訪れることも多いが、初めて食べるという人も存分に楽しめるのが、この手羽先の奥深さ。●味の変化を楽しむテーブルには4パターンの食べ方説明書が置かれている。中山店長は名古屋メシの特徴をこう話す。食べ方まで楽しめる名古屋メシと言えば、「ひつまぶし」が挙げられる。地元で有名な「ひつまぶし名古屋備長」も、2007年に銀座店をオープンした。名古屋のうなぎは、一切蒸さない地焼きが一般的。備長では、秘伝のタレをしっかりつけながら備長炭でじっくり焼き上げ、中はふんわりと、外はパリッと香ばしい食感に仕上げる。東洋経済8月2日はカレーうどんの日。ジャニーズ独立会見【全文(5)】時には甘く、時には甘くで見守...[もっと見る]ブランドストーリーブランドストーリーPR大学も“サブスクリプション”。第6091713号)です。permission.。