happy私たちは食を通じて快適な生活をおくれるようにと願っています。メニューを作成するのはなかなか骨が折れる作業だ。小さな劇場で、毎月新しい物語を公演するのに似ている。テーブルは私のステージ、一番厄介な観客が自分の中に居て、批判する。毎月の構成は、まず前菜があって、次は蒸し物だったり、スープがきたり。魚と肉のメニューを必ず入れ、それに似合った穀物を次に出してクライマックス。日本人に穀物は必要だから、なんて自分の好みを必ず入れる。デザートはほのかに香るような些細なものが好き。Recognitionsふだんも、おもてなしにも、「ぷち薬膳」してみませんか?薬膳の知恵を下敷きにして、季節の食材を丁寧に扱い、おいしくてからだにやさしい料理を考えました。【担当編集者からオススメの一言】すべての食材には体を育み活力源になる効能があります。組み合わせによっては逆に体を害する場合もあるのです。本書では、1年を通して体と心を元気にする薬膳の基本を紹介します。“試したくなる”レシピが満載です。購入はこちらCOPYRIGHT。