潤)のブログ珈琲の楽しさ、奥深さなど伝えられたらいいなって思います。その他にも大好きな神社仏閣についてや、大きな手術を経験しているので、健康について。日々の仕事や生活についても書いています。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2016-08-16モカだけどモカでない??ワッキーこと立脇潤です昨日のウインナーコーヒーに引き続き、今日はカフェモカ編。カフェモカというとエスプレッソにチョコレートとスチームミルクを入れたもののコーヒーの飲み物だったりします。モカというのにモカの豆を使っているというわけではない。カフェモカ何でかな〜って、思いませんか?ストレートの珈琲をほとんど飲まないで、スタバやタリーズなどのカフェでしか珈琲を飲まない人も多いのかもしれませんね。いう方はモカ=チョコレートなのかもしれないですね(スタバのカフェモカ。ホイップクリームをのせてくれました。あ、僕は豆乳入りです)僕も、珈琲を本格的に勉強する前はモカの味わいってどういうの?と言われてもなんとなくぐらいしかわからなった覚えがあります。店によってもかなり違いますからね。モカはエチオピアやイエメンの豆の味だけでなく、いろんな意味合いがでてきてるんです。モカって、珈琲発祥の地でかなり昔から飲まれている歴史のある飲み物なので、珈琲の代名詞的な要素があるんですね。1.イエメン産珈琲とエチピア産珈琲の総称。これが珈琲豆屋的には純粋なモカです。2.コーヒー全般の総称モカぐらい有名だとコーヒーの代名詞的な使われ方もするんですね〜3.コーヒーにカカオを入れてモカ風味にしたものカフェモカの場合はこれにあたるんですね。モカには共通してカカオのフレーバーがあるから、モカという名前にしているそこからカフェモカになったみたいです。モカがカカオフレーバーに近い??と、ちょっと思いましたが、それは脇に置いときます。