保育園で給食を作っています!!スマートフォン用の表示で見る保育園で給食を作っています!!現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。保育園の野菜がいっぱい照り焼き丼2019-11-15保育園の野菜がいっぱい照り焼き丼おすすめごはん&おやつ今日は、保育園の給食のメニューにもなっている簡単照り焼き丼のご紹介です。お好みで作り方1ボウルに鶏肉と調味料を入れ、20分ほど漬け込む。21を付けている間に、野菜をいためておく。(下味が欲しい場合は砂糖としょうゆで薄めにつけておく)3お好みで、炒り卵を作っても良いです。41で漬け込んだ鶏肉を200°Cのオーブンで15分~20分焼く。(機種によって焼き具合が変わりますので、調整してください)加湿機能のあるオーブンで焼ける方は、ぜひ加湿機能を使ってください。ジューシーに焼くことができます。↑このオーブンも加湿機能は付いていないのですが、鶏肉をオーブンシートを敷いた網の上にのせ、黒い天板に水を張って一緒に加熱することで、加湿機能と同様の効果を得ることができます。この方法でもかなり柔らかく仕上がりました。焼き上がりはこんな感じ↓です。途中でひっくり返すこともありません。5盛り付けて、のりをかけて出来上がりです。一口メモ鶏肉を先に切っておくことによって、焼きあがった後すぐに盛り付けることができます。漬けこみダレの中に片栗粉を入れることによって味が絡みやすくなり、同時に鶏肉がコーティングされるため、ジューシーさが保たれます。野菜炒めは何でもOKです。ピーマンもよく合いますね。適当にジャジャっと作りましょう。オーブンの加湿機能も上手に使用しましょう。盛り付けるとき、肉を上に盛り付けるようにすると、ボリュームがあるように盛り付けることができます(笑)保育園給食の鶏肉シリーズ鶏の照り焼きはもちろんですが、他には鶏のから揚げ・鶏のオレンジ焼き・鶏のジューシー焼き・鶏のピカタ・鶏のごまみそ焼きなど、鶏肉と調味料(と卵)だけで作ることのできる1品があります。上記に書いたものはすべてオーブンでも作ることのできる、コツを覚えると簡単なメニューです。鶏肉は、自身の油で揚げ焼きもできるので、から揚げを油なしで作ることも可能なのです。今後、自宅でから揚げを作ったらブログでご紹介したいと思います。はしで食べるピザ!我が家でもそうなのですが、サンドイッチなどを作るとどうして...2019-11-01【簡単】みそ仕立ての炊き込みご飯みそ汁とごはんってとてもよく合いますよね。みそ汁があればお...2019-09-05【簡単!】マカロニでかりんとう今日は、とっても簡単な(調理時間約3分)おやつのご紹介です。週間)20歳で調理師免許を取得してから飲食店、クッキングスクール、総菜屋などで勤務ののち、保育園の給食調理員になりました。そんなおやっさんが書く、食にまつわるブログです。免責事項プライバシーポリシーお問い合わせスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。