フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。(2011年11月)韓国の生アオノリ(ヒトエグサ属(英語版))アオノリ(青海苔、青のり)は、日本において食用として利用される数種類の海藻の総称である。代表的なものはヒトエグサ科のヒトエグサ、アオサ科アオサ属のアナアオサ、旧アオノリ属[1][2][3]のスジアオノリなど。狭義では旧アオノリ属のスジアオノリ、ウスバアオノリ、ヒラアオノリ、ボウアオノリなどのみを「アオノリ」と呼び、ヒトエグサやアナアオサを含めないこともある。種類[編集]現在「アオノリ」と呼ばれているものは、ヒトエグサなどヒトエグサ科の海藻、アオサ科アオサ属のアナアオサ、スジアオノリに代表される旧アオノリ属の3種に大別され、それぞれ風味や用途が異なる。旧アオノリ属[編集]最も代表的な青のり。香りが高く口溶けも良いが、3種の中では最も高価である。高知県の四万十川など、四国地方で多く生産される。ヒトエグサ科[編集]生産量では最も多く、主として佃煮などに加工される。天然物はヒトエグサ、養殖はヒロハノヒトエグサが多い。一大産地である三重県の伊勢志摩地方では「あおさのり」と呼ばれる。沖縄県では「アーサ」と呼び、アーサ汁や天ぷらなどに利用される。mmの大きさに粉砕したものが「あおさ粉」などの名称で流通している[4]。大阪では「坂東粉」「バンド粉」と呼ばれ、安価であるため古くからお好み焼きや焼きそばなどのトッピングに多用されてきた。細胞膜が2層構造で硬く唾液に溶けないため、歯などにくっつくのが難点である。利用[編集]日本[編集]日本の生アオノリ(浜名湖産)アオノリの乾燥粉末をかけたお好み焼き上記のように天然物が採取されるほか、主に海で養殖される。タンクを使った陸上養殖も取り組まれている[5]。3種とも乾燥した粉末として、下記の様々な料理に風味や緑色の彩を添えるため用いられる。七味唐辛子ふりかけポテトチップスなどのスナック菓子そのほか卵焼きに混ぜ込む、おむすびや温かいご飯にまぶすなど、様々な利用例がある。朝鮮[編集]パレ-カムジャジョン(英語版)(アオノリとジャガイモのチヂミ)パレ-ムチム(味付けしたアオノリ)朝鮮ではアオノリは「パレ(파래)」と呼ばれる。アオノリはナムルの野菜として食べられる。キム(韓国海苔)を作るためにも使われる。「青のり」として販売されていたが、2010年代以降は旧アオノリ属との混乱を避けるため、「青のり」という食品表示はスジアオノリとウスバアオノリを原料とするものに限定されるようになった。月産100キロ体制に」『日経MJ』2018年5月28日(フード面)2018年9月28日閲覧。関連項目[編集]海苔アオサヒトエグサこの項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食)。この項目は、植物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(プロジェクト:植物/Portal:植物)。何の日(2月28日)劉邦が皇帝に即位。漢が建国(紀元前202年)スコットランドでチャールズ1世の教会政策に反発して国民盟約が結成(1638年)イングランド国教会の司祭ジョン・ウェスレーがメソジスト運動を開始(1784年)米で共和党結成(1854年)マダガスカルを占領したフランス軍が、メリナ王国最後の国王ラナヴァルナ3世(英語版)をレユニオン島に流し退位させる(1897年)イギリスがエジプトの独立を承認(1922年)ウォーレス・カロザースがナイロン6,6(ナイロン)を開発(1935年)台湾:二・二八事件(1947年)吉田茂首相が衆議院予算委員会で「バカヤロー」と発言、バカヤロー解散のきっかけとなる。