24(木)29日(火)※火曜日が定休日ですが、15日(火)は営業し、22日(火)~24日(木)までを連休とさせていただきます。営業時間:平日9:00~20:00日祝9:00~19:30御殿場の地酒と言ったら「金明」。夏のお酒、「涼玉(すずだま)」も入荷しています。冷やして爽やかに飲んでも美味しいし、このお酒、燗もとってもおいしいのです。御殿場自慢にぜひ!ご来店お待ちしております。ミッシェル」ですが入荷も安定してきて、ようやく落ち着いてきました。アルコール9%という、日本酒の中では低アルコールのお酒。甘く、でも甘ったるいタイプではなくて、やわらかな酸がアクセントになっています。味のバランスも良くて、食事をしながらでもお楽しみ頂けます。良く冷やして、一日の終わりの一杯にも。夏の疲れた体を癒してくれます。この間漬けたハーブチンキが完成しました。「なんとなく薬草」っぽい感じ。部屋の拭き掃除などに水で薄めて使います。する気がして気に入っています。今年は去年漬け込んだ「どくだみ」も化粧水に。若い頃焼きすぎてシミだらけになった顔を今頃慌ててもしょうがないのだけど。使えてこれもまた良し。巖を造る高井さんと昨日一緒に呑んだ時間が今回も濃すぎて、夢にも高井さん、朝起きてもなんだかどよーんとした感じで、午前中まで高井さんのへんな余韻が抜けないままでいた。昨日合わせた料理は野菜中心の中華で、案の定ぴったり。巖はやっぱりお料理と合わせることで、旨さを発揮するお酒だと改めて実感しました。この雄町は27年度醸造(27BY)なんだけど、味もしっかり乗ってきて、今とってもおいしい。酒米は、米の旨味がしっかりとある雄町米を使用。口中に米の旨味が広がるけど、やわらかな酸もしっかりありキレも十分、常温、燗も抜群の旨さです。タフなお酒なので、720mlも良いけど、おすすめは1.8l。時間の経過をゆっくりお楽しみください。8月30日(水)に、「飲み食い横丁なべすけ」で高井さんを招いて、巖を楽しむ酒の会があります。今年はやっぱり空梅雨だったのかな。今日もよく晴れています。私はどうしても、飲み物の氷が苦手。卑しいので、お酒の味が薄まるのがイヤ。最後まで同じ「濃さ」でお酒が飲みたい。思って思いついた、氷を入れないソーダ割り。コップ3分の1~4分の1の焼酎を注ぎ、よく冷やした炭酸を注ぐだけ。この状態で温度は、約15度。実は冷えた日本酒もしばらく室温にしてグラスに汗がつくこの温度が、お米の味が出てきてより美味しくなってくるんです。焼酎の香味も立ち、しかもライトに楽しめる。芋も良いけど、夏は麦な気分でここ数日炭酸割りを楽しんでいます。ウィルキンソンの炭酸(190ミリ)も販売していますので是非お試しください。