氏を講師にお迎えして開催致しました。木村氏の愛称が「親方」で親しまれているので、ここからは「親方」と書かせて頂きます。今回は親方が営むヒュッテと量も工程も同じ作業をリアルに再現して頂くという事をテーマに4種類のパンの講習を行ないました。焼きたてのパンを食べながら自己紹介を行い、技術に関する質問をしたり日々のヒュッテでの出来事をお伺いしたり、たくさんのお話しをお伺いする事ができました。講習会の中で親方が楽しそうに自由にパンを焼く姿を見て、もっと自由に楽しく「自分のパン」を焼けるようになりたい!と感じた参加者の皆さまとっても多かったのではないでしょうか。楽しく自分のパンを焼く為には、やはり日々のパンを大切に作る事の積み重ねなのだな・・という事が今回頂いた講習会のレシピの中にも盛りだくさん盛り込まれていて技術だけではない沢山の事を学んだ講習会となりました。講師をお勤め頂きました親方、遠方よりお越し頂き2日間たくさんのパンを焼いてくださり、ありがとうございました。幹事の皆さま、ご参加頂きました会員の皆さまへもこの場を借りて御礼申し上げます。ありがとうございました。開催報告2018年度ベーカリークラブN43°総会を2018年3月19日(月)かでる2.7にて開催致しました。参加人数、ならびに委任状の数を確認し、議案についてはすべて原案どおり承認されました。会計監査報告の詳細については、会報に記しましたので、ご参照ください。役員については、次の様に決定しました。:日清製粉(株)以上、第6号議案までを審議の上、可決されました。役員にて協議し回答することで決議された。開催報告2017年度ベーカリークラブN43°総会を2017年3月13日(月)かでる2.7会議室にて開催致しました。参加人数、ならびに委任状の数を確認し、議案についてはすべて原案どおり承認されました。会計監査報告の詳細については、会報内に記しましたので、ご参照ください。役員については、次の様に決定しました。:日清製粉(株)以上、第8号議案までを審議の上、可決されました。役員にて協議し回答することで決議された。その他、会のFBの立ち上げ、ホームページ管理を引き続きWEB担当役員が行うことが決議された。会員の皆様におかれましては、会報内に詳細のご報告ならびに参加継続の意思確認のお知らせをご確認頂きますよう、お願い申し上げます。祐介氏をお迎えし開催致しました。祐介氏バゲットブリオッシュ・ヴァンデーヌとアレンジ講習会後の懇親会では焼きあがったばかりのパンをみんなで頂きました。講師をお勤め頂きました大橋シェフ、澤渡シェフ幹事の皆さま、ご参加頂きました会員の皆さまへこの場を借りて御礼申し上げます。ありがとうございました。「食べて楽しむ会」を開催致しました。遠方より多くの皆さまにご参加頂きました。初夏のお天気に恵まれました。技術講習会の様子ランチタイムランチのメニューは焼きあがったパンにビシソワーズ、ラタトゥイユ、サラダ、タプナードにチーズ工房アドナイのリコッタチーズロデヴ窯入れ第二部「食べて楽しむ会」は場所を移動し忍路臨海実験所にて開催致しました。ラングドック地方のロデヴに合わせて同じ地域で生まれたワイン同じくラングドック地方やピレネー地方の名物料理カスレその他グラタン・ドフィノワ、サーモンリエット、タプナードにラタトゥイユサラダにピクルスとロデヴを美味しく食べる為のお料理が並びました。講師の仁瓶氏、明石氏より技術講習会で焼きあがったパンの説明を伺いながら40名を超える参加者の皆さまとの交流を楽しむことができました。時を忘れて聞き入ってしまうひと時でした。遠方よりご参加頂いた皆様及び全てのご参加頂いた皆様へこの場をお借りしお礼申し上げます。当サイトに掲載されている画像等の無断転載はご遠慮下さい。