地魚あらた千歳烏山駅から徒歩5分。あらた」は、内装の設計施工やグラフィックも手がけた施工店舗。居抜きの間取りを活かしたカウンター席と小上がりの座敷席で構成した、客席数17のお店です。明るい印象の店内は木の素材の色を活かし、耳付きのカウンターはゆったりと座れる広さになっています。フットレストも古木を使った、細部まで本物志向の空間。客席から厨房がよく見えるため、緑のタイルを間接照明で照らし、見せる演出と成っています。旬の食材、旬の魚、美味しい地酒をカジュアルに楽しめる、店主の思いのつまった空間です。あらた」の看板が見えてきたら、階段を登った2階がこのお店です。和モダンな設えですが、木の色味を明るくすることで普段も利用できるようなカジュアルな印象もあたえます。奥には小上りの座敷席もあり、大人数でも利用できる設計に。旬の食材、旬の日本酒、厳選したお米など、店主の心づくしの料理を楽しむことができる上質な空間です。何度も打ち合わせを重ね、工事を進めていき内装工事のお引渡しをします。この段階でも実際に形になる喜びが大きいです。そこからさらに10日前後、お客様の急ピッチな開店準備が行われ、オープンしたお店に実際に足を運ぶことができるこの日が何より大きな感動をさせてもらえる時間だと毎回感じています。あらたさんのオープン日に関係者でお店をご訪問させていただきました。驚くのはお魚の鮮度と一切れのボリューム!どの料理も食材を活かした、優しい味付けの手の込んだ料理です。私達が訪問した時は丁度鮭やいくらの美味しい時期で、土鍋のフタを開けるとたっぷりと乗ったイクラや鮭の炊き込みご飯で秋の味覚を堪能させてもらいました。頻繁に更新されるInstagramやフェイスブックでは、その日の地酒や地魚が更新されていきます。日本に住んでいるからこそ楽しめるお酒や料理。選りすぐりの地の物を集めた逸品をたのしめるお店です。2F近くのお店を探すもっと見るまずは無料相談会へ開業をご検討の方へ私たちは、店舗開業の成功の鍵を、相談者様と店舗デザイン会社の”相性の良さ”と考え、直接お会いする機会を大切にしています。あなたのお声をお聞かせください。木のお店をつくりたいすべての方に。お気軽にご参加ください。