春の魚と書くさわらですが、地域によって旬は異なり、関東などでは産卵期前の脂ののった12~2月頃の鰆が人気で旬とされています。さわらは青魚でEPAやDHAなど中性脂肪を下げる脂肪酸の摂取ができますが、少し脂質が多めの魚なので、食べる量や調理方法に気をつけましょう。このレシピでは竜田揚げではなく、少量の油で焼くことでカロリーを抑えています。レモン汁と大根おろしでさっぱりとおいしくヘルシーです。「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。1/4個(25g)【作り方】1.しょうがのしぼり汁と醤油、みりん、酒をあわせてさわらを漬ける。冷蔵庫に入れて30分程度、味をなじませる。2.キッチンぺーパーで1のさわらの水気をふきとり、薄く片栗粉をまぶして、熱したフライパンに油をひいて全体を焼く。大根をおろし、サラダ菜とレモンとともにお皿に盛って完成。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。夏野菜の茄子と茗荷を使った味噌汁です。味噌汁は汁物の中でも、洋風・中華風のスープ類に比べて低脂質・低カロリーな傾向があります。汁物のレシピきのこのピリ辛スープ低エネルギーなきのこを使ったスープです。鶏胸肉は皮をはいで使うと脂質・エネルギーを大きく減らせるので、中性脂肪を下げたい方は皮は除いて使いましょう。代わりに鶏のささみでもよいでしょう。汁物のレシピ刻み野菜の冷製スープ野菜類からはビタミンやミネラルが摂取できる他、食物繊維が摂取できます。食物繊維は噛む回数を増やしたり腹持ちをよくしたり、減量に役立つとされていますが、中性脂肪を下げるためにも積極的な摂取が大切です。主菜のレシピ厚揚げのチリソース炒めスイートチリソースを使ったエスニック風の炒め物です。副菜のレシピ春菊とえのきの煮浸しほんのりと甘みのあるつゆを吸った野菜と油揚げがおいしい煮浸しです。春菊とえのきからは食物繊維やカロテン、カリウムなどを摂ることができ、生活習慣病予防に効果が期待できます。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。