製造販売企業/東亜青果(株)(鳥取県米子市)TEL/0859-33-3311FAX/0859-33-3312製品特徴など/氷温貯蔵することにより、外観、果肉ともに鮮度保持され、収穫シーズン以降においてもみずみずしい新甘泉の販売が可能となった。製造販売企業/(株)博多ふくいち(福岡県粕屋郡)TEL/092-962-5234FAX/092-941-2121製品特徴など/氷温熟成することにより、うま味を引き出し、うす皮でプチプチと弾ける食感となっている。製造販売企業/山晃食品(株)(兵庫県神戸市)TEL/078-990-0188FAX/078-990-0981製品特徴など/氷温熟成することにより、タレが牛肉にほどよく浸透し、上品な味に仕上がっている。肉質が柔らかくなり、食感が向上している。製造販売企業/(株)温泉町夢公社(兵庫県美方郡)TEL/0796-92-2002FAX/0796-92-2003製品特徴など/氷温技術を用いることで、脂の口どけ感が向上する。製造販売企業/(株)JAアグリ島根(島根県出雲市)TEL/0853-73-9518FAX/0853-72-5065製品特徴など/氷温熟成することにより、肉の甘みが強く、しっとりして柔らかい食感になっている。製造販売企業/(有)まるしち水産(千葉県大網白里市)TEL/0475-77-3700FAX/0475-77-4818製品特徴など/氷温技術を用いることにより、乾燥後の肉質がふっくらとしており、身の食感が良化している。製造販売企業/山晃食品(株)(兵庫県神戸市)TEL/078-990-0188FAX/078-990-0981製品特徴など/氷温熟成することにより、肉の生臭みが感じられず、肉質がやわらかく、肉の旨みが強く感じられる。FAX/03-6420-5567製品特徴など/氷温熟成することにより、肉の柔らかさが向上することで従来品より肉厚を厚くすることができた。従来品と比較して保水性も向上したことで製品の形状も豚ロースらしい形状となったことと、過度なタレの浸み込みがなく肉本来の味・風味が出ている。FAX/03-6420-5567製品特徴など/氷温熟成することにより、グルタミン酸などの遊離アミノ酸が増加と上昇する傾向となり、また肉汁を抱える物理的特性があり、しっとり感が強く旨みがある。FAX/0859-29-1284製品特徴など/氷温熟成することにより、小麦粉生地特有のザラザラとした食感ではなく、ケーキでありながら生チョコレートのようなとてもなめらかな口当たりとなり、チョコレートは濃厚な味で深みがありながらも後口がとてもあっさりとしている。FAX/03-6420-5567製品特徴など/氷温熟成することにより、脱骨・整形した豚肉を速やかに凍結した従来品と比較して、グルタミン酸などの遊離アミノ酸が増加した。FAX/03-6420-5567製品特徴など/氷温熟成することにより、脱骨・整形したラム肉を速やかに凍結した従来品と比較して、グルタミン酸などの遊離アミノ酸が増加した。FAX/03-6420-5567製品特徴など/氷温熟成することにより、脱骨・整形した牛肉を速やかに凍結した従来品と比較して、グルタミン酸などの遊離アミノ酸が増加した。FAX/0153-62-3116製品特徴など/氷温熟成することにより、食感は柔らかく、肉のうま味が強い牛肉となった。FAX/03-5736-9318製品特徴など/氷温熟成することにより、食感が柔らかくなり、うま味・コクが感じられる。グリシンやアラニンなど甘味遊離アミノ酸が増加し、脂の口溶け感が向上する。製品特徴など/氷温熟成することにより、肉の旨味が増し、メンチカツ全体の美味しさが高まった。製品特徴など/氷温熟成することにより、熟成香をおさえ、味と香りのバランスを保ちながら熟成させることができ、フルーティーな香りで、雑味のないスッキリとした味となった。製品特徴など/氷温熟成することにより、遊離アミノ酸が増加した。製品特徴など/氷温熟成することにより、肉質がやわらかく、肉の旨みが強い。旨味系の遊離アミノ酸含量が増加している。製品特徴など/氷温熟成することにより、肉質がやわらかく、脂がくどくない。グルタミン酸などの遊離アミノ酸含量が増加している。製品特徴など/氷温熟成することにより、食感がやわらかく、しっとり感が強い。旨みがあり、グルタミン酸などの遊離アミノ酸含量が増加している。