納豆ダレ」あっさりヘルシーな雪鍋が、こっくりと濃厚な納豆ダレによく合います。小さじ1/2〜1(お好みで)食べ合わせ効果1Aを合わせ、3時間おく。2タラの切り身をひと口大に切り、さっと熱湯をかける。3大根はすりおろし、水でさっと洗いザルにあけて余分な水分を切る。4豆腐は6等分に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。白菜の軸は1センチの棒状に切り、葉はサックリ食べやすい大きさに切る。5餅は4つに切って焼く。6納豆ダレの納豆はすり鉢ですり、Bと合わせて、好みでコチジャンを加える。7土鍋に白菜の軸、長ねぎをならべて中央に豆腐を置き回りにタレを入れる。その上に白菜の葉をおき、焼餅をのせ1のだし汁をザルでこし入れる(まだ火はかけない)。大根おろしを上にのせ蓋をして火にかけ、ひと煮立ちしたら完成。8青ねぎの小口切りと6の納豆ダレでいただく。タラがなければ、タイなどの淡泊な魚で代用できます。味噌は好みのものでOKですが、おすすめは白味噌か麹味噌です。50年史リンク納豆健康学セミナ。