旬の野菜&果物講座で、今年最初の回ではかんきつ類を題材に選びました。毎回、色んな品種を取り揃えて食べ比べをしていて、この時のラインナップの一つに晩白柚を購入していきました。皮も希望する方にお持ち帰りしていただき、それぞれに活用をしてもらいました。私も少し貰って帰って、ザボン漬を作ってみました。・・・奈良漬みたいになっちゃいました。上白糖が十分になかったので、きび砂糖にしたから。大体その砂糖の量も、皮の量と同じ、と大抵のレシピでは書いていますが、なんだかその砂糖を全部使うかと思うとひるんでしまい、6割近くに減らしました。手順は、物凄く簡単なやり方を参考にしました。黄色い外側の皮をむきます。これがオレンジピールとは違う処で、ザボン漬のやり方です。5mm幅に刻んで、水につけて約1晩。水気を切って、砂糖をまぶし、炊飯器に入れて、お酒を少々振りかけ、スイッチオン。上からもグラニュー糖を振りかけ、水分を飛ばして出来上がり。云うものの、あまり水分は飛ばず、しっとりしたザボン漬になりました。食べてみたら、晩白柚の香りも残り、なかなかに美味しい。前回のテーマ素材を楽しんだ様を発表するワークを行なっているのですが、みなさんにちょいと試食をしていただき、割と好評を頂きました。そちらの方が「ああ、ザボン漬のイメージにぴったりだなあ」と感じました。私は、カロリー抑え目バージョンと云うことで、許していただきましょう。小腹が空いた時にちょいとつまんでいる日々です。今週、夫がとうとう風邪を引いてしまいました。検査の結果、風邪と認定され、一応一安心。安心と云うには、彼の人生の最高体温を記録して、かなり辛そうでした・・・。及ばないながらもケアができる訳だし。それはそうと、今日のアラシちゃん!DAIGOがいつも、嵐と一緒にいて違和感がないのも面白いけど、ニノが!ニノが短髪になっていて、とても好青年でした。私は断然、ニノ短髪支持派です。いうドラマに主演する予定なのでその役柄に合わせているのでしょうか。今度も期待して待ってます。大竹しのぶさん、田中美佐子さんときて、今回は樋口可南子さんがお母さん役だそうで、いい女優さんたちとの共演ができて良かったねえというか、お母さん役が羨ましいというか。日経TRENDYの嵐の特集記事も良かったです。様ざまな戦略が改めて判りました。記事を書いている人が、嵐のメンバーの人となりをとても良く把握して表現し、さらに取材の範囲は、よしかずちゃんにまで及んでいて、あまり知らない人でも、彼らのことを捉え易いような特集でした。ペルティエ」(2)前にもお茶しに来ましたが、今回はランチとして再訪。Dish」(1)新しくできたかき氷専門店。オープンな店構えのためほぼ...おやつ自家製ベビーカステラ友人宅にて、たこ焼き器持参で。先日、夫とお茶をしたときのもの。朝は家の近所のサロンでカットを。