これはビール業界に対する意見や要望ではなくて、個人的な望郷の念に似た何かだ。言うわけで作りましょう。19.7%SRM=5.8※ビッグビールなので、ロイターする自信がなかったからモルトの量を減らした。81%※αアミラーゼ活性⇒βアミラーゼ活性のほうが効率が良いかなと、糖化を68°C⇒62°Cにしてみた。WLP029※アメリカンエールイーストを起こしている暇はなかったのでケルシュイースト。ケルシュはクリスピーなのでホッピーなビールに合うと思ってる。レシピをみて勘が良い人は気付いたろう。Elderクローンだ。それが初めて飲んだIPAってわけでないが、当時流行っていたウエストコーストIPAの代表格はこれだろう。ホップの量が半端ない。今回はお茶パックを使っている場合ではなかったので、そのままどんどん投入した。いけー!!どわーーーー!忘れてたーーー!煮沸時のホップ投入は爆発するんだった!!これ絶対IBU値減ってるよな。お皿に0分投入ホップ。ジップロックにドライホップ。ウォートをなめてみたら、生のゴーヤにかじりついたように舌がしびれた。これ本当に飲めるようになるんだろうか。過去記事を見直して修正することがあるが、特に修正報告はしない。誤った情報を修正した場合は記事の頭に注釈を追加する。独学でやっているので、指摘や情報交換とかあると助かる。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。