伝統的なおせち料理が31種類!ほっこり美味しい煮物が自慢です。伊達巻ふわふわでしっとりと甘いお子様から大人まで楽しめるおせちの定番です。鮮やかな黄色で晴れの料理に用いられることから「伊達な(派手な)巻き卵」の意味で名付けられたといわれています。大根と人参を特製の甘酢で漬け込み、しめじを添えました。紅白生酢の紅はめでたさ、白は神聖を表しているそうです。爽やかな酸味が箸休めにぴったりです。鰹くるみ風味豊かなかつお節をまぶしたくるみたっぷりの佃煮。あとを引く美味しさです。田作りごまめを甘辛なタレにからめて香ばしく仕上げました。豊年豊作を願う縁起物の一品です。大粒の黒豆をふっくらと柔らかく炊きあげ金箔を散らしました。「まめ」は元来、丈夫健康を意味する言葉、「まめに働く」などの語呂合わせからもおせち料理には欠かせない料理です。味付け数の子バリッとした食感の数の子を京風に味付けしました。歯ごたえをお楽しみください。金柑を葉付きのまま蜜で煮込んだ甘露煮です。幸運をもたらす縁起物です。青桃の甘露煮ほんのりした桃の味わいが特徴の珍味。天然の風味、素材の色合いを生かし味付けしました。栗の風味を大切にじっくりと炊きあげました。した甘みをご堪能ください。きんとんさつま芋そのものの美味しさを味わえる色艶良く仕上げたきんとんです。鯛の南蛮漬けさっぱりとした鯛の南蛮漬けは食べやすく、つい箸が止まりません。桜人参の甘酢漬け薄く切った桜型の人参をまろやかな酸味の甘酢に漬けました。紅白かまぼこかまぼこは、日の出を象徴するものとしてお正月には欠かせないおせちの定番です。背の部分が紅白の市松模様になるように可愛らしく仕上げました。した食感をお楽しみください。不老長寿とお祝いの縁起物である昆布巻。鮭の身のピンク色が映えてきれいです。身欠にしんを昆布で巻きじっくりコトコト煮込んで仕上げたお正月に欠かせない一品です。昔ながらの京都の家庭の味です。おだしが口いっぱいに広がります。松笠くわい芽が出ることから出世を祈願した縁起物のくわいを上品に炊き上げました。「地にしっかり根付く」縁起物のごぼうを歯ごたえを残して炊き上げました。れんこんの白煮れんこんを白だしで炊きました。将来の見通しがきくという意味の縁起物です。味わい深いこんにゃくの煮〆は、味がよく染み込むよう時間をかけて煮ました。京風醤油だれで時間をかけて煮込み、ふっくらジューシーに仕上げました。梅にんじん人参を梅型に抜いた煮しめです。おせちに彩りを添える一品です。花かんざし春を告げる梅の花に見立てて、2色の花型ゼリーを串に刺したものです。鶏つくね鶏肉に軟骨を入れたつくね団子をみりんと醤油で炊きました。絹さやしゃきしゃきとした食感が楽しい絹さやでお重に彩りを添えました。新鮮な有頭海老をふっくら柔らかく煮たおせちに欠かせない一品。海老は「腰が曲がるまで長生きできますように」という願いを込めた縁起物です。六角にむいた小芋(里芋)を白だしでほっくり美味しく炊き上げました。新鮮な穴子をくるくると巻き切り口を鳴門のうず潮に見立てたお正月らしい一品です。柔らかい筍の穂先を美味しく炊き上げました。成長が早い筍は子孫繁栄の縁起物です。見た目にも可愛らしい手毬麩を、風味豊かなおだしでふっくら煮含めました。古き良き日本の食文化は”日本の母の心”から“古き良きもの”という言葉があります。言葉にすると平凡ですが、それは10年や20年の月日で生まれたものとは全然違うどこか底光りするような不変の大切なものです。「おせち料理」はまさにこの“古き良きもの”、それは仏像や絵画などのような芸術と同じように私達が祖先から受け継いだ財産のひとつでありますが、私達のロに入る食べ物だけに生活にもっと身近なものであります。昔から伝わる伝統的な考え方や手法などたくさんありますが、京料理から日本料理が生れたと言っても過言ではないのです。生活の中でその底に流れてきたものは家族の健康をひたすらに祈り、そのために少しでも食欲のそそる美味しいものを食べさせようとした美しい“日本の母の心”です。した和の心を大切に受け継いでゆきたいと思っております。こだわり昨今、原材料価格が高騰しておりますが、品質を落とさず原材料調達の仕組みから改善し、前年と変わらぬ仕入れコストを達成しており、品質と価格に厳しいお客様のご要望にお答えできるコストパフォーマンスを実現いたしました。殺菌水のpH値を安全でもっとも殺菌効果のある弱酸性域にコントロールします。手洗い、厨房の床壁、器具、食材の洗浄など徹底し衛生的な環境の中で製造しています。導入している実績のある除菌システムです。自社スタッフ体制のこだわり受注から商品の出荷まで外部業者に丸投げせず一貫して社内でご対応いたしますので、お客様ひとりひとりのご注文と向き合って、きめ細かく対応させていただくことができます。ご注文完了後に「ご注文ありがとうございます」の受注確認メールを、商品出荷後に「本日出荷いたしました」の発送確認メールを店舗より送信いたします。いたしますので、インターネット上で商品の所在確認をスムーズに行うことができます。配送へのこだわりおせちを美しいままお届けするために、お重がピッタリ入る専用のダンボール箱を作成しました。表面に「ビストロおせち」とデザインしておりますので、配送中も梱包商品が大事なおせちと一目で分かります。今人気のおせちを要チェック!楽天市場おせち料理人気ランキングもどうぞご覧ください。