送料についてご注文前に必ずお読みください注文時に大体のご予算をお聞きして、近い重さの魚が捕れましたらご連絡させて頂きます。魚の大きさによって、700円〜1,500円ぐらいになるかと思います。ご注文が確定するまでお支払いなさらないでください。悪天候等で出漁できない場合がありますので、日時指定は努力しますが、お約束はできません。デリケートな食材ですので、発送後到着までにお時間のかかる地域(離島等)はお断りさせて頂く場合がございます。川や湖沼などに広く分布しますが、中村水産では琵琶湖で最も水質の良い、海津大崎周辺の水深30メートル付近にいるものを刺し網で獲ります。ニゴイは5月が産卵期です。魚は産卵期をむかえると味が落ちてしまいます。品質が良くないものを出したくないので、その時期のニゴイは獲りません。夕方に仕込んで網にかかったニゴイを、翌朝すかさず生簀に移して、元気な状態で神経〆してお届けします!旬の獲れたてピチピチ神経〆ニゴイをお届けします!刺身や骨切して天ぷらなどに地元では昔から好んで食べられていたものの、鮮度を保つのが難しい魚だったため、これまで流通にのることはありませんでした。ところが、神経〆すると、1日しか保てなかった鮮度が2日保てることがわかりました。旨味のもととなる成分を逃がさないので、2日目に刺身で食べると絶品です!小骨が多いので刺身にできる部位は限られています。そのほかの部位は、骨切りして天ぷらなどでいただくか、擦り身にして「つみれ」などでいただくのがおすすめです。お届け時に、以下の合計金額を現金にて配達員にお支払いください。振込手数料はお客様ご負担でお願いいたします。ついて発送は国内のみ承っております。送料は1送付先ごとにかかります。送料は送付先と重量によって異なります。同梱できませんのでそれぞれ送料がかかります。送料はこちら日時指定についてお届け時間のみご指定いただけます。お届け日については、魚が獲れ次第のお届けとなるためご指定いただけません。返品について商品の特性上、厳密に規則を設けております。ご理解くださいますようお願い申し上げます。