ウズラの卵、クリスピーな豚肉、エビなどが入った、クリーミーなシュウマイが美味。Encorewww.wynnlasvegas.com/Dining/FineDining/Andreas「ウィン」の中。ニューヨークの「NOBU」で経験を積んだ、ジョセフ・エレバド・シェフが腕を振るう。Satowww.venetian.com/restaurants/american/yardbird.htmlハイエンドな食事に疲れたら、カジュアルでハーティーな南部料理を。フロリダに本店がある人気レストラン。手作りビスケットが美味で、1週間に3000個つくるという。フライドチキン、ベーコン入りのブラディー・メアリーもある。Laurentiisが、初めて出すレストラン。Cromwell」に入っている。イタリア料理にカリフォルニアの影響を加えた料理。店内から「ベラージオ」の噴水も見える。海の動物にも興奮させられる。活火山がうごめき、黒い溶岩が大地を這う。ハワイ島(ビッグ・アイランド)は、生きている。ハワイを形成する6つの島の中で、一番年齢が「若い」。島には、命が、息吹が、みなぎっている。首都サンホセから北東へ、車で1時間半。