特有の香気と爽やかな辛味がある野菜。laciniifolia)はアブラナ科アブラナ属の一年あるいは二年草。草丈は25~30cm。原産地は日本の京都地方。ミブナの葉には切れ込みがない。botrytis)はアブラナ科アブラナ属の一年草。草丈は30~100cm。原産地は地中海沿岸のヨーロッパ。日本には明治初期に渡来。nipposinica)はアブラナ科アブラナ属の越年草。草丈は15~30cm。原産地は地中海、中央アジア、改良種は日本の京都地方。根元からたくさんの葉が生え、葉柄が白く、細長い。葉には数多くの鋸歯状の切れ込みがある。campestris)はアブラナ科アブラナ属の一年草~越年草。草丈は20~100cm。chinensis)は、アブラナ科アブラナ属の一年草。草丈は15~50cm。1970年代の日中国交回復の頃に入ってきたと言われる。20cmくらいまでのものが食用とされる。アルカリ性のミネラルが豊富な緑黄色野菜である。leucantha)はアブラナ科タネツケバナ属の多年草。草丈は30~50cm。北海道~九州の山地谷沿いの湿地に生える。長さ3~7cm、先がとがり、鋸歯がある。raphanistroides)はアブラナ科ダイコン属の越年草。草丈は30~70cm。~九州の海岸の砂地に生える。野菜のダイコンが海辺で野生化したもの。根はかたく食べられない。葉は根生し、太い葉柄があり水平に開出する。japonica)はアブラナ科ワサビ属の多年草。草丈は20~40cm。山間の涼しい谷川の浅瀬に自生。古来より日本原産の刺激性のある香辛料として栽培。栽培に際しては水質、水温、土壌などの条件が厳しく、収穫できるまで日数がかかるので希少価値が高く、非常に高価なものになっている。