夜は火にかけるだけ【下】クックパッドの小竹貴子さんが提案する「朝に仕込む」晩ご飯。Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしました忙しい共働き世代の強い味方である、料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」初期メンバーで、現在はブランディング・編集担当VPとして活躍する小竹貴子さん。2児の母として子育てにも奮闘する小竹さんに、平日帰宅後20分でできる晩ご飯2食分の献立を教えていただきました。2食目の晩ご飯は、見た目もおいしい「白菜ミルフィーユ鍋」と、簡単で栄養豊富な「きゅうりとひじきのサラダ」「わかめのおにぎり」を紹介。20分で作るための作業フロー付きでお届けします。←今回はココ寒い季節には旬の野菜で鍋。小竹さん、2食目はどんな献立になりますか?豚肉のうまみと白菜の甘みが絶妙な白菜ミルフィーユ鍋と、さっぱり副菜のきゅうりとひじきのサラダ。寒い季節にぴったりの「白菜ミルフィーユ鍋」と、副菜にはさっぱりといただける「きゅうりとひじきのサラダ」、そして「わかめのおにぎり」を作りたいと思います。白菜は冬の時期はうまみが増し、甘みが出るのでおいしいんです。副菜もご飯も、ひじき、わかめと海藻のミネラルが豊富でうれしいです。わが家では乾燥ひじきやわかめなど、乾物系を常備しているんですが、栄養も豊富だし、サラダやスープなどいろんな料理に使えて便利なんです。