じぇしかのWebメディア「パンの断面」2019年6月掲載記事からの転載です。以前は江古田にお店を構えていたブーランジェリー・ジャンゴ。移転した現在のお店は浜町駅から歩くこと約6分。コンクリート打ちっぱなしの壁に麦を彷彿させる模様が描かれた白と黒のひさしがとてもオシャレ。外から店内を覗くとびっくり。店内の壁とショーケースの表面が幾何学模様で覆われ日本のパン屋さんとは思えない不思議な雰囲気が漂う。この模様は1900年代前半にプラハで人気を博したキュビズムをモチーフとしているとのこと。スタイリッシュでありながらどこか日本の和も彷彿させる。伺ったのは10時頃、2組のお客さんが先にパンを選んでいた。キュビズムからイメージを受け製作されたというランプがパンを照らしている。目に飛び込んでくるのはカゴに入れられたバケット。小麦色に輝いていて並んでいたのは3種類。キーマカレーやベーコンエピなどの食事系やメロンパンやクロワッサンなどの甘い系も並んでいるがどれも表情がかっこよくお店の雰囲気にぴったり。見とれているうちに次々とお客さんが増えいつのまにか店内にはレジ待ちの列が。今回、購入したのはコチラ。フロマージュまるっとした可愛い形。酸味あるむっちりハード生地。表面のチーズはカリっと。チーズは癖がなくさらっとしていて食べやすい。生地の酸味を際立たせていて抜群の組み合わせ。店内の雰囲気から楽しめるブーランジェリー・ジャンゴ。パンだけでなくお店のデザインにも注目したいお店。@je_si_ka_パン屋さんを見つけたら素通りできない無類のパン好き。食べるのも好きだけどパンの断面を眺めるのが至福。夢は作り手と食べ手が一緒になって、笑顔でパンを囲む場所をつくること。!定番の人気商品あんバターホイップの“プラス1プレゼント”を開催。