Satowww.caesars.com/caesars-palace/restaurants/beijing-noodle-number-9.html「シーザーズ・パレス」内。客の目の前で、麺をうつパフォーマンスがある。故郷の味に忠実なレストランで、皿ごとに味つけが変わる、工夫とこだわりのある店。一緒に取材していた中国系のライターたちも、こぞって絶賛していた。Grouphakkasanlv.com「MGMグランド」内。人気DJが出演することで有名な同名のナイトクラブの階下にあるレストラン。飲茶が特に評判がいい。Internationalwww.aria.com/dining/restaurants/blossom「アリア」の中にある広東料理レストラン。客の80~90%は、中国からのVIPゲストだという。