イベントレポート20年以上にわたってフランスで実施されている味覚教育イベント「味覚の一週間」。2013年で3年目を迎える日本での開催を初年度から協賛しているティファールが、イベントの模様をご紹介します!五感を活用しながら、「しょっぱい」「すっぱい」「にがい」「あまい」「うまみ」の5味についての知識や楽しみに触れる体験型学習。シェフやパティシエ、生産者といった食のプロフェッショナルたちが、小学生のみなさんに向けて授業を行いました。各国の有名シェフ・パティシエと、協賛企業や協力組織によって、様々な味覚体験イベントが全国各地で実施されました。日本が誇る食文化、5味のバラエティが日常的に味わえる「お弁当」のコンクール。今年のテーマは「テロワール/地方の特産品」。世界の郷土料理や食材を取り入れた力作が集まりました!日本とフランスの有名シェフたちが、次代を担う若者に向けて自らの技術や知識を披露。フランスの代表的なソースについて、日本のだしのとり方、お肉のカッティング方法など様々なワークショップを開催し、交流を深めました。