砂糖は使わず、レーズンで甘みをつけた優しい味のあんこです。色々なお菓子に使えますよ。<材料>3カップ分あずき...1カップレーズン...1カップ水...3カップ昆布...5センチ角1切れ塩...小さじ1/2<作り方>1あずきをサッと洗い、水・昆布と一緒に中火にかける2沸騰したら、弱火でコトコト煮る。白玉粉...小さじ1と1/2薄力粉...90g紫芋粉...小さじ1酢...1滴(紫芋粉の発色をよくするため)水...270ml桜葉...8~10枚レーズンあん...200~250g<作り方>1桜葉は、水に10分ほどさらして塩分を抜き、ふきんで拭いておく。今回紹介したクレープのような桜餅は、関東風(江戸風)で、その他関西風ではお餅のように作る作り方もあるようです。徳川8代将軍の徳川吉宗が行った隅田川堤への桜の植樹で、当時花見客でにぎわい、このようなお菓子が考案されたそうです。ムラサキ粉で、ほんのり桜色の和菓子。自然派生活のすすめ【かんたん桜餅】をアップしました。自然派生活のすすめ『おばあちゃんの知恵【さといも湿布】』をアップしました。自然派生活のすすめ『夏野菜で作る絶品【ラタトゥイユ(ラタトゥユ)】』をアップしました。自然派生活のすすめ『皮膚疾患に【ビワの葉エキス】』をアップしました。自然派生活のすすめ『梅干しで作る【梅醤番茶】』をアップしました。