)パイ生地を使用しない代わりに、角切りにしたパンを表面にちりばめて焼くことでサクサク感を出しました♪また、生クリームの量を減らして豆乳を加えることでよりヘルシーに仕上げました。今回は“豆腐使用!ヘルシーシフォンケーキ~黒ゴマver.~&黒ゴマクリーム”を提案しました。ケアハウスでは、月に1度“ビデオ上映会”という行事があるのですが、そこでコーヒーなどを提供しています。そのコーヒーに合わせて一緒に提供できるケーキがあればいいなぁと思い、ノーマルなシフォンケーキを豆腐を使用したシフォンケーキとしてアレンジしてみました。(*>∀<*)ノ豆腐のシフォンケーキをベースにして、今回は黒ゴマをブレンド!(+・`∀・◎)っ豆腐自体、味が主張するものではないので、黒ゴマの風味が際立って優しい味わいになりました。特養の方では、行事食のおやつなどにも使用できるのではないかと思います♪ケアハウスでもこれからいろんな場面で登場させていきたいです!o(*'▽'*)o今回の3品は今後随時献立に取り入れていく予定です。メッセージを入力してください。