ジャガイモ栽培.comアーリーローズジャガイモ栽培.comMENUホームサイトマップジャガイモ栽培方法を画像、図版でわかりやすくご紹介。春ジャガ、秋ジャガのコツも。6分2018年03月25日(日)ツイートスポンサードリンクアーリーローズアーリーローズは、昔はたくさん日本で栽培されていた品種です。現在はほとんど栽培されていないため、イモとしての流通はほとんど見られません。そんなアーリーローズの特徴をご紹介します。・古くに栽培されていた品種アーリーローズが日本にやってきたのは、明治時代初期でした。栽培が広がっていきました。大正時代では最も作付面積の多い品種として、一世を風靡しました。男爵にその地位をとってかわられ、作付面積は徐々に減っていきました。北海道での栽培が終わった後、岡山で少し栽培が続けられていたようです。その時は、アーリーローズの名ではなく「薄赤」という名で流通していたそうです。・重宝されそうな見た目と肉質アーリーローズは、形が長い楕円形をしていて、少々扁平になっているのが特徴的です。形だけで見ると、メークインによく似ていますが、メークインよりもコブのようなものが出やすい性質であることと、扁平な点が異なります。少々扱いが面倒と感じることもありますが、目が浅いので皮むきはしやすそうです。メークインに似ていても、肉質は男爵寄りで、粉質です。デンプン価が高く、食味が良い品種だったようです。見た目も悪くなく、食味も良い品種ではあるものの、やはり粒揃いの悪さが目立ちます。大きいものになると80匁(約300g)ほどにもなるというのです。これでは基本のイモと比べ、何倍ものサイズ差が出てしまいます。日本では大きさが揃っているものの方が好まれる傾向があります。当時の日本人には受けが悪かった可能性があります。いった理由からも、衰退したのかもしれません。・貯蔵中の品質低下が少ないジャガイモといえば、たくさん栽培して貯蔵しておける野菜としても人気です。アーリーローズは、貯蔵に向いた品種です。貯蔵中の品質低下がほとんどなく、最後までおいしく食べられます。■アーリーローズの栽培のポイント・病気に弱いアーリーローズは、各種の病害虫にあまり強くない性質です。病害虫の被害が出やすいアーリーローズは、分が悪いです。栽培する時は、細心の注意をはらって、土壌消毒や管理を行う必要があります。花も赤色かと思われがちですが、そんなことはありません。ジャガイモの花色は意外と幅が広く、イモの表皮や肉色と同じとも限りません。アーリーローズの場合は、真っ白な純白の花が咲きます。■アーリーローズのオススメの食べ方アーリーローズは、男爵などと同じ粉質タイプのジャガイモです。一般家庭への青果としての流通もありました。煮あがる時間にばらつきも出ません。表皮は薄い赤色ですが、肉色は白に近い色をしていたので、ポテトサラダなどにしても見た目と味が良く仕上がります。粉質であることを生かし、粉ふきいもやコロッケなどにするのもおいしそうです。半分に切って中をくりぬき、詰め物をしてオーブンなどで焼いてもおいしいでしょう。管理人=片岡静メールはこちらからお願いします。