豚骨スープにはこのぐらいの太さがちょうど良く絡み好きです!具はチャーシュー・・・脂身少なめの豚もも肉かな?パサついてもいなく、厚み程よい感じ。味玉・・・薄味ですが煮卵です。ほうれん草・・・柔らかです。麺になじみ自然に口に運んでしまう感じ。メンマ・・・しんなりしていながらシャキシャキ歯ごたえがあり美味しい!トッピングの海苔・・・これはラーメンにはなぜか必須。香りを楽しむんでしょうか?これはパリッとしたまま口に入れず、スープに浸して食べるのが正解ですか???薬味を色々のせて。市営地下鉄グリーンラインの都筑ふれあいの丘駅とセンター南駅の中ほどに『葛が谷公園』があります。通り沿いからはよく見えにくいのですが、シャフルボードというスポーツの専用コートがあります。イギリス発祥の言わば「カーリング」の陸上版みたいなスポーツだそうです。公園南側には、野球のできるとても大きな多目的広場が広がります。多目的広場やシャッフルボードの利用者のための駐車場もあります。道路沿いには遊具のある子どもの遊び場もあります。楽しそうな複合遊具ですね。北側には自然豊かな雑木林の丘があり、その横には草はらの広場もあります。広場は緑道「ささぶねのみち」とつながっています。草原の広場の東側には、大きな石のオブジェがあります。イギリスの遺跡ストーンヘンジのような雰囲気です。転倒防止でしょうか?ワイヤーで固定されています。ジョギングやウォーキングをして通りかかった人も、思わず立ち止まり、ここで一休みするのではないでしょうか?石と石との間を潜り抜ける感じも良いです。石にはこんな横に切れ込みがあります。港北区にある「大曾根公園」は子供たちにとっては通称「くじら公園」・・・子供たちにとって鯨を象った遊具が魅力的だからです。いつの間にか子供たちに呼ばれるようになったネイミング、こういうのってとっても素敵な話です。公園の目的は「人が憩える場」ですから、魅力があり、癒され、心地よい環境でなければなりません。江戸時代の人が、名所などで、季節や花を楽しんだことから「公園」が始まったと聞きます。花の香り、風の音、木々の芽吹きなど五感で季節を感じ癒される・・それは昔も今も変わりないです。和菓子エボリューション京創味庵の「丹波黒グラッセ」と「和魂洋才」3回にわたってご紹介した「京創味庵」さんのグラッセシリーズ。今日は新製品を頂いたのでご紹介します。紅はるかグラッセシナモン。紅はるかのグラッセにシナモンをまぶした一品です。シナモンってどう表現したらいいんでしょう?独特の香りとわずかに舌に残る辛み?クセ?が、甘みを引き立てます。シナモンは、世界でももっとも古くからあるスパイスの一つだそうです。紀元前2000年以上前からあるスパイスだというから驚きです。京都の伝統の和菓子屋さん「京創味庵」さんのグラッセ新商品誕生です!京創味庵さんのグラッセは、こだわりの上質な素材を生かした逸品です。上品であり繊細な味わいは、日本茶にも、抹茶にも、コーヒーにも、紅茶にもぴったり合います。甘さは奥ゆかしく控えめヘルシーな味わい。紅はるかという、こだわりのさつまいもの味わいに、シナモンをまぶすことで更に味わい深くなりました。ラインナップはプレーン・抹茶・きなこ・ココア・渋皮つき栗・紅はるかの6種類にこの「紅はるかシナモン」が加わり7種類!一粒口に入れたら、紅はるかの大人好みの甘さに、シナモンの香りがプラスされ、美味しさが溢れます。京創味庵さんがお水にまでこだわり、丁寧に作り上げたお菓子だということが感じ取れます。キューブ状の形も素敵で、大きさもちょうどいい。健康オタクの私としては、シナモンは見逃せない香辛料です。シナモンを摂ることによって毛細血管の修復・活性化をするそうです。私のうんちく新米の季節になりました。玄米の新米が出るのを待ちに待って、都筑区「うちの米店」さんで予約して、数日前にやっと買えました。糠に農薬が残留する可能性があるので、無農薬にしたい、これも私のこだわりです。同時に良い玄米を選びたい。選んだのは信州ファーム萩原さんのコシヒカリ。私が続けている玄米ご飯はまず、玄米を水につけて発芽させます。因みに発芽するってことは生きているってことですからね!ほ~ら!見てください。浸水2日でちゃんと発芽しています。その後、塩一つまみ入れ、お米と同量の水で、圧力鍋で炊き上げます」。その玄米をジャーで寝かせ酵素玄米にして4-5日かけて食べます。玄米は完全食品と言われるほど栄養がありますが、食べ方によっては逆効果。玄米はしっかり浸水させないと毒を取り入れているようなもの玄米の糠の部分にはアブシシン酸が含まれており、これが体内に蓄積されると体の酵素を阻害し身体に害を及ぼすそうです。このアブシシン酸は、12時間以上、玄米を水に浸け発芽させることによって無毒化します。これだけはやらないとせっかくの玄米食が無駄になります。いいえ、マイナスになります。寝かせ玄米は、さらに酵素アップします。うんちくが続きましたが(すみません)玄米食は正しく食べたいものです。今年の新米、コシヒカリ。黒米を混ぜて炊いた玄米とシンプルに炊いた玄米。新米!口にした瞬間のプチプチ感と弾力、噛みしめるほどに口に広がる甘み、本当に美味しいです。健康効果?良いとは思ってますが、あまり考えません。効果って忘れたころに出るものだと思うから。道端で見つけた三角形の葉っぱ。魅力的な美しい紫の葉っぱで立ち止まりました。トライアングリス(紫の舞)」やはりカタバミの仲間でした。ブラジル原産のカタバミ科カタバミ属の耐寒性球根植物だそうです。5月ごろには白に近い淡いピンクの花が咲くそうです。何より葉が紫の大きな三角形。