Toukairin現在、庄内柿と呼ばれているものは、扁平な種無しの渋柿の「平核無」とその枝変わりした「刃根早生」が中心です。「平核無」は1885年に鶴岡市鳥居町の鈴木重光氏が越後よりきた行商から買った柿の苗の中に種の無い渋柿を発見し、蚕糸や果樹を営み庄内柿の父と呼ばれた酒井調良氏(1848年生まれ)が普及に努めました。息子の駒太郎氏との努力で広まり、佐渡や和歌山などでも主力品種として作られるようになりました。※画像クリックで、小冊子「庄内と柿」のPDFがご覧いただけます。クリックで、小冊子「料理と柿」のPDFがご覧いただけます。サステイナブル・プロジェクトにご関心ありましたら「いいね!」お願いいたします。当サイトへのリンクにはこちらのバナーをお使いください。庄内柿サステイナブル・プロジェクトでは、寄付ご協賛を募集しております。庄内柿サステイナブルプロジェクト。