紹興酒を使ったトンポーロー風の煮物のレシピをご紹介します。お箸で軽く切れる豚バラ肉と、旨味のたっぷり染み込んだ大根のハーモニーは絶品です。圧力鍋を使うと簡単に美味しく、調理できます。一度このレシピをお試しください。豚肉をタレに1時間半ほど漬け込んで焼くだけで、横浜中華街で見かけるような、つやっつやの本格チャーシューが出来あがります。今回の作り方ではノンフライヤーを使いましたが、オーブンでも作れます。レシピで残った漬けだれは、冷蔵庫に入れておけば、1週間ぐらいならもう一度使えます。中華麺にほんのり甘みのある肉味噌ときゅうり、葱をのせたジャージャー麺。中国語では炸醤麺と書きます。韓国のチャジャンミョンなどの元祖という説もあります。~くかき混ぜて食べるのがおいしさの秘訣。辛みをきかせて、ぜひどうぞ!作り置きが便利な調味料。民子ピリッと辛味の効いた調味料、辣醤油(ラージャン油)。紹興酒や醤油と一緒に、唐辛子、ニンニクを漬け込むだけで魅力的な自家製調味料が出来上がります。蒸し豚や温野菜、チャーハン、麺類などに幅広く使えます。冷蔵庫で半年ほど保存できますので、一度作っておくと大変便利です。辣醤油を使ったおすすめレシピも併せてご紹介します。わか子ぶりの照り焼きに黒酢としょうがを加えてコクと香りをプラスした1品。した味わいなので、お弁当のおかずにもピッタリ。唐辛子を加えればおつまみにも最適。時間をかけてゆっくりと煮込めば、お肉は柔らかいままで味も染み込んでいます。ホームパーティーにおすすめメニューです。千映子たっぷりのキャベツの上にあさりをのせ、白ワインではなく紹興酒で蒸しました。中華風の仕上がりが、冷えたロゼワインを誘います。わか子カレーとナンプラーの香りが食欲をそそるタイの串焼き。ビールにも白いご飯にもピッタリ!バーベキューには最高ですよ。豚バラ肉をじっくり煮込めば、ジュワッ~と肉汁が口いっぱいにひろがります。「スペアリブ」とは、豚の骨つきバラ肉のこと。かぶりついて食べるのが醍醐味ですね。今回は、ナンプラーを使って、エスニック風のスペアリブに。下味をつけたら後はオーブンで焼くだけなので、アウトドア料理にもおすすめです。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。