Vinのウェブサイトが新しくなりました。マッチする記事が見つかりました。この村の人達は大阪の皆さんのことは、一生忘れないでしょう。怒涛のごくに流れた波が一段落ついて記念撮影。凄いパフォーマンスでした。大阪お祭りパワーを見させていただきました。今度は皆も、エルビスのリズムに踊りまくる。日本の夏祭りの雰囲気。ラングドック地方で第二の都市Beziersベジエの街で活躍する人達もやってきて驚いていた。星川さんのお寿司への人気は凄い。目の前でドンドン握られていく手捌きに見とれるフランス人。星川さんのマジックなタレつきのお寿司。焼き鳥のこの魔法の煙の香りには誰も抵抗できない。ここはラングドックのST-CHINIANの北西にある人口200人にも満たない小さな小さな村。和食は今夜初めて食べて、今夜が最後という人がほとんど。こんなことができるのは、大阪の小松屋さんしかないでしょう。損得ではないPASSIONの世界で動ける人達。さあ、夕方、祭りの境内に人が集まってきた。ミュージックも軽やかなアコスティックが流れだした。焼き鳥の香ばしい香りに人が集まる。先々週にボーヌにいたKentaroさんは出し巻卵を焼く。繊細な出汁の旨味にフランス女性も感激。南仏の人達にとっては、すべてが生まれて初めての味わい。朝、地中海添いの街、Narbonneナルボンヌの市場で買い出し、やはり魚の質は日本のようにはいかない。そこはプロフェッショナブルな人達。あるもので最大限のことを実現すべく頭を捻らせて工夫仕込み。肉類は流石にフランス、良質のものが手に入った。焼き鳥類はバッチリだ。皆で串さしの仕込みに気合が入る。星川さんも地中海マグロの解体、仕込み中。NO2会場は醸造所の前の外庭が、日本の祭りの境内の様になっている。移動式の音楽バンド・ステージも設置。この時期、フランスでは夜の9時頃まで明るい。明るい間は外で食べて飲んで踊る。暗くなったら朝まで続ける会場がある。蔵の中の発酵槽を移動して大宴会場、奥はバンドが入って踊れるディスコ場となっている。これを見ただけでも、朝まで続く大掛かりな祭りだ。毎日岩ちゃんが働いているスリエ醸造の社長レミーさんの50歳の誕生日。ドメーヌ・スリエの400年を祝うことにした。アシニャン村始まって以来の大祭りとなるだろう。クリストフ・パカレ20年前の1998年、太平洋の南の島でレストランをやっていたクリストフ、フランスに帰って来た。マルセル・ラピエールから木製の発酵槽と垂直式圧搾機をプレゼントされて醸造所を設立。...ボジョレ・モルゴン村Bistroアトリエでアペロ来週から始まる収穫。