美味しいしっとり鶏ハムが出来ました。|美味しいしっとり鶏ハムが出来ました。]完成品今朝つまみ食いのUPをして、夜はアレンジして食べるぞ~!と意気込んでいたのですが、あいにく晩ご飯は外食となったので、夜もつまみ食いで終わりました...マヨネーズと黒胡椒かけてみました。ん~♪おいしいv鶏の胸肉は多分この食べ方がいっちばん美味しい食べ方ではないかとおもうくらい、シットリとジューシーです。臭みは一切ないですよ~^^切り口がほんのり桜色なのが火が通り過ぎてないパサつきゼロの柔らかなハムの証拠。表面に胡椒をたっぷり目に塗ったり、ハーブソルトを使ったり、アレンジは色々出来そうです。美味しいからコレは絶対また作ろう!時間はかかるけど、放置する時間が長いだけなので難しいことは一つもありません。お安い胸肉でめちゃウマのハム!是非お試しください~!参考にさせていただいたのはこちらのレシピ簡単に工程を把握しておきたい方の為に作り方を書いておきますと、1・・・鶏胸肉を2枚用意し、皮を剥ぐ。2・・・蜂蜜を表面に塗る。塩コショウ(クレイジーソルト、ハーブソルトなどお好きなもの)を1枚につき小さじ1くらい塗りこむ。多めの方が美味しいです。3・・・冷蔵保存バッグに入れ、空気を抜いて密封して2日間冷蔵庫で寝かす。4・・・2日たったら流水で表面を洗い(染み付いた胡椒は無理して落とさなくてOK)水に1時間つけて塩抜き。5・・・肉の表面の水分を拭き取り、2枚を1つにまとめてタコ糸で縛る。6・・・サランラップを巻きもう一度タコ糸で縛る。両端はキャンディーのような感じに(よくあるハムの形に)まとめる。7・・・鍋でお湯を沸かし火を止め、そこに縛り上げた鶏肉をつける。蓋をしてそのまま冷めるまで放置。8・・・完全に冷めたら冷蔵庫に入れ半日放置。出かけたときにどこかで風邪を拾ってきたみたい...今晩はゆっくり休もうっと...ハムの完成を一緒に待ってくれたお友達、ありがとう~!お返事は明日になります~。]コメント雲丹ちゃん。こんばんは風邪大丈夫??今季節の変わり目で体調崩される方多いから気をつけてね。