[edit]ビンチョウマグロは熱を加えると鶏胸肉に非常に近い。アラを買って来ては味噌漬けにしたりしている。写真、左は三日ぐらい漬けたものをグリルで焼いた。身がしまり、まるで焼き鳥のようだ。左の黄色いのこそ、今日のタイトルにある”タンドリーなマグロ”だ!材料と作り方ビンチョウマグロ味噌ターメリックビンチョウマグロに好みの味噌を塗りたくり、ジップロックなどに入れ、冷蔵庫で寝かせる。三日ぐらいから食べごろ味噌をかるく拭き取ったら、ターメリックをふりかけ、よくもみ込む。うまく馴染まない場合にはすこし、ヨーグルトや牛乳をかけてやると良い。あとはグリルで焼くだけ!完成♪いつも味噌漬けや醤油漬けなので、バリエにつくってみたが結構美味しい。その日の献立に合わせてタンドリー風味も”アリ”もう一品ボタンエビの刺身は黄身マヨネーズでいただく。卵黄+醤油+マヨネーズシーフードにピッタリなこくのあるソース。味付けし、水でもどした乾燥わかめとセロリを加える。スープに入れるときはわかめは乾燥ものに決めている。|プロフィールAuthor:siwatch(志和達彦)FC2ブログへようこそ!男視点の日常料理レシピ集。健康も考えた簡単料理ですポチッと押していただけると嬉しいです。http://flaw.blog80.fc2.com。