豚肉料理(218)›ダイエット煮豚ダイエット煮豚2007年07月15日2019年03月02日00豚肉料理(218)今までにも色んな煮豚をご紹介してきましたが、今回の煮豚はカロリーが控えめです。水で煮込んで、水分がほとんどなくなって出てきた脂分を捨てます。豚肉の中の余分な脂を捨てる事でカロリーが減ります。夫もこの煮豚を喜んで食べてくれました。いつもの煮豚だと脂分が残ったままだったのですが、この調理法は健康な食生活を目指す私にぴったりです。ダイエット煮豚と名づけました。10cm調味料=酒・砂糖・しょうゆ・コショウ<作り方>1.鍋に豚肉を丸のまま入れ、かぶる程度の水とぶつ切りにしたしょうが、にんにくを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして、水分がなくなるまで約30分煮る。2.肉に脂が出てきて、鍋の底やまわりにきつね色の焦げ目がついてきたら、出てきた脂を捨てる。火にかけ酒1/4カップを入れて、煮立ったら全体にからませる。煮汁がほぼなくなったら、砂糖小さじ1、醤油大さじ2、コショウ少々を加え、ひと煮立ちさせ全体にからめ火を止める。3.三つ葉は4cmくらいの長さに切り、葉先と茎にわけ、塩少々を入れた熱湯で茎、葉先の順にゆでて、水気を切る。器に煮豚を薄切りにして盛り、真ん中に三つ葉を飾り、残った煮汁を回しかける。レシピブログ上記のブログのランキングに参加しています。クリックしてくださると嬉しいです。めぐみ我が家の食卓のレシピと愛犬ムギの事を綴ります。1945年生まれのおばあちゃんのブログです。ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。パパはアメリカチャンピオンのテディママはオーストラリア生まれのケリー4匹兄弟です。ENTRY豚ばら肉の粒マスタード煮プロフィールAuthor:めぐみ我が家の食卓のレシピと愛犬ムギの事を綴ります。1945年生まれのおばあちゃんのブログです。ムギは淡路島の愛犬ランド産まれ。パパはアメリカチャンピオンのテディママはオーストラリア生まれのケリー4匹兄弟です。(10/13)最新コメントめぐみ:たいくつだv・。(06/24)そふぃあ:たいくつだv・。(06/24)めぐみ:夕方にお散歩に行ったv・。(06/03)そふぃあ:夕方にお散歩に行ったv・。(06/03)めぐみ:川遊びは楽しいv・。(05/25)ししママ:川遊びは楽しいv・。(05/25)めぐみ:山のお寺は青もみじが綺麗だv・。