カル食:食欲増進レシピ今年の夏も暑いですね。いつもの年よりも今年は節電。どのような基準になっているのやら分かりません。「計画停電」は大飯原発を動かすための「脅し」のようで腹が立ちます。「原発」は何百年後の人たちにまで、ずーと「大きなつけ」を残す核廃棄物を出し続けることも真剣に考える必要があると思います。原発問題でさらに暑くなりそうですが、体を動かしていい汗かきましょうね。汗は体の熱を発散させるクーラーの役割があります。土生姜や、みょうが、カレー粉などのスパイスなどを利用して食欲を刺激しましょう。レシピを作った感想や、ご意見、ご質問、また、このサイトで取り上げてほしい内容などありましたらお寄せ下さい。小さじ1/3杯お米は洗って、だし、調味料と目盛りまで水を足して30分ほど置く。土生姜はみじん切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてみじん切りにし、�@のお米に混ぜ、普通に炊く。2個お米は洗って普通にたいておく。みょうが、青しそは千切りにする。梅干を手でちぎって入れよく混ぜる。少々にんにくを除く野菜はすべて8mm角ぐらいの荒みじんに切る。肉の色が変わったら玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら人参を入れて炒める。にんにくはみじん切りにする。2〜3分炒め、他の野菜を全部入れて炒め、塩、カレー粉、胡椒で味を調える。フライパンに油大さじ1杯入れて、にんにくを炒める。にんにくの香りがたったらミンチを入れて炒める。適量じゃが芋は薄くスライスして水に5分ほどつけ、ざるにあげる。たまねぎ、じゃが芋、スープの素、塩、水を入れてじゃが芋が軟らかくなるまで煮る。玉ねぎは薄切りにする。冷ましてから野菜の形がなくなるまでミキサーにかける。玉ねぎを薄く色付くまで炒める。牛乳を加え、良く混ぜてから冷蔵庫で冷やす。器に盛り、バジルの葉をそえる。大さじ2杯きゅうりは細長い棒状に切る。ビニール袋にきゅうりと土生姜、濃縮タイプの煮物つゆを入れて少しもんでから、冷蔵庫で半日から1日ぐらいねかす。きゅうりから水分が出たころが食べごろ。