ビオサポレシピページの先頭です。本ウェブサイトを利用するには、JavaScriptおよびスタイルシートを有効にする必要があります。ログインここからサイト内共通メニューです。サイト内共通メニューをスキップするトップビオサポとはレシピビオサポ記事サイト内共通メニューここまで。閉じるここから現在位置です。現在位置ここまでここから消費材検索メニューです。一覧を見る食材から探す料理タイプから探す調理法から探す消費材検索メニューここまで。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。別のウィンドウで開きます。子育てビオサポだより健康な食サイドメニューお気に入りに登録するTweet印刷する飲むもよし、和食にもよし!牛乳の活かし方2018年最初のビオサポだよりです(^o^)。_)m今年は、生活クラブがはじめて生協として設立されて50年という節目の年!元々の生活クラブのスタートは、牛乳の共同購入からなんです。生活クラブにとって牛乳は、原点ともいえる消費材。(糖質)、ビタミン、ミネラルの5種類を「5大栄養素」といいます。牛乳がスゴイのは、これらの栄養素を全部持っているということ!これだけでも、カラダにいい食品なんだな~とわかりますよね。牛乳の栄養についてちょっとおさらい。●骨や歯を作るカルシウムが補える骨や歯を作り、筋肉や神経の働きをサポートするカルシウムが手軽に補えます。乳製品は小魚などに比べるとカルシウムの吸収率が高いので、効率的に摂れるのがよいところです。●アミノ酸バランスのよい良質なたんぱく質を含むたんぱく質は筋肉や臓器など体の各器官をつくる重要な栄養素。牛乳のたんぱく質には、体内では作れない9種類の必須アミノ酸がバランスよく含まれており、体への吸収効率も高いのが特徴です。●ビタミン類もバランスがよいビタミンA、B2、B12、パントテン酸など、牛乳はビタミンも豊富。ビタミンB2は、細胞の再生やエネルギーの代謝を促し、ビタミンAは皮膚や粘膜を正常に保つ働きを持っています。いつも冷蔵庫の中にあるのが当たり前の牛乳。成長期の子どもは、骨や体づくりをしていくために大人以上にカルシウムが必要です。骨量が増加する時期に骨を丈夫にしておくことが、将来の骨粗しょう症を防ぐことにもつながります。年版)」厚生労働省)、牛乳に含まれるカルシウムは1本(200ml)で220mgぐらいなので、給食で1本、家で1本牛乳を飲めば、それだけで目標量の半分のカルシウムを摂取できてしまうんです。朝食でもいいし、おやつの時間に飲んだりしてもいいので、摂りやすいですよね。意外!和食に牛乳を使うとまろやかなおいしさがさて、ゴクゴクと飲んでおいしい牛乳ですが、料理に上手に取り入れるのもひとつの手。和食の調理に牛乳を使うのもアリなんですよ。和食は塩分の摂取量が気になりますが、牛乳の旨みやコクを活かすことで料理をおいしくし、塩分を控えることもできるんです。「ビオサポレシピサイト」にも牛乳を使ったおいしい和食レシピがいろいろ。チャレンジしてみてくださいね。牛乳入りだし卵焼きミルクカレーうどんミルク粉ふきいもの明太和えかぼちゃのミルク味噌スープ自前の牛乳工場で独自の衛生管理基準のもと良質な原乳で製造される、国内トップクラスの品質が自慢の生活クラブの牛乳。その良さを活かすため、必要最小限の殺菌をしています。そのまま飲むもよし、料理に使うもよし。