さいごにふっくらとした食感・脂ののった肉厚の鰻を口いっぱいに頬張る幸福感...「あ~日本人に生まれて良かった」と実感させられる位美味しい鰻。土用の丑の日が迫ってくると「どの店にしようか?」などと考えてしまうもの。最近ではスーパーなどでも中々クオリティが高い鰻の蒲焼が売られていることが多いですが、そこで皆さん鰻をどのように選んでいますか?重視しがちなのは国産か外国産かであることだと思います。そこで今回は国産うなぎと中国産、台湾産に違いについてご紹介します。比べてみた!日本の食文化の一つである鰻ですが実は半分以上は輸入物なんです。昭和60年代から国産を上回っています。主な輸入元は中国と台湾ですが、中国産鰻のイメージといえば少し心配なところがあります。品質管理の面とか味の面などで敬遠されがちですが、ものによっては中国が安かったりするので中国産を選んだりすることもありますよね。何となく国産の方が美味しくて安全性が高い気がしませんか?どうしても今までの中国製品に対するイメージが頭の中にあります。値段はどれくらい違うのでしょうか?国産にうなぎは流通の段階では約5500円、台湾産は約5200円、中国産はなんと約6000円なんです!中国産うなぎは実は値段が高いんです。これは驚きですね、国産の方が確実に高いと思い込んでいましたから。日本ではうなぎの稚魚であるシラスウナギの不漁の影響で値段が高騰していましたがそれは中国でも同じなんです。ニホンウナギの稚魚はどの国でも貴重なんですね。国産ももちろん美味しい!中国産・台湾産と見分けがつきますか?まず活うなぎの見た目では日本産と台湾産の見分けはほとんどつきません。中国産はあれっ?なんだか青みがかっていますね。触ってみると柔らかさが違うんです、柔らかいのです。して違う品種?いいえ同じニホンウナギ(ジャポニカ種)なんです。このような違いが表れるのでしょうか?同じニホンウナギなのになぜ中国産は違うの?中国産のニホンウナギはストレスが少ない広々とした湖で養殖されていることがこの違いの大きな要因となっているようです。鰻はストレスが少ない方が身が柔らかいんです。日本ではビニールハウスの中に設置した小さめの池で養殖するのが主流ですから身の柔らかさに関しては中国産の方が上かもしれませんね。美味しくても中国産うなぎって安全性が気になりませんか?中国産の商品といえばまず頭に浮かんでくるのが品質は大丈夫なのかということですね。確かに今までいろいろな事がありましたよね。なぎに関しては輸出者と輸入者による厳しい品質管理が行われているので安全性は問題なく、良いものだけを仕入れてくるので味も申し分ないとのことです。日本に中国から輸入されてくる活うなぎはどれをとっても非常に良質なものばかりなのだそうです。前に買った中国産のうなぎは美味しくなかったんだけど...中国からのうなぎは蒲焼などに加工されたものと生きたまま「活うなぎ」で輸入されてきます。それは加工された状態で輸入されてきたアメリカウナギであることが多いです。どれを食べても全く変わりません。食感が若干違うだけで味は一緒。脂ののり方は多少違うので関東風・関西風どちらかで調理するかで使い分ければ非常においしく食べられそうですね。さいごにいまや絶滅危惧種のニホンウナギですが、やはり非常に美味のため多くの人が食べたいことと思います。シラスウナギが減少してうなぎの価格が高騰しても美味しいうなぎが食べたい。養殖技術が発展してさらに簡易的にどこでも安く食べられるようになることを祈るばかりです。門松はお正月に家の玄関先や門の前などに立てられる竹や松を使った正月飾りです...スポーツメジャーリーグ大谷翔平選手が分析される!スタットキャストとは?大活躍を見せている大谷翔平選手ですが今後はデータを分析されることによってどうなるか分かりません。大谷選手は解析が出る前でも各チームには...ニュース今年10月に開かれる海自観艦式に韓国招待されず...観艦式は3年に一度開かれる海自の記念行事であり多くの海自の艦艇や航空機が参加する国際親善や防衛交流などのための行事の一つです。「ターメリック」について紹介されていました。「ターメリック」と...ニュース別文書:森友学園決裁文書についてまたもや疑惑が...連日のように国会で議論されている森友学園問題ですが、またまた書き換えられたと思わせるような疑惑を抱かせる表現が出てきました。何か問題がある...ニュース実は積もった雪の下が怖いのです:隠れ氷にご注意を!南岸低気圧の影響により明日の朝にかけてまたもや積雪の恐れがあります。積雪により注意してもらいたいのは前回の積雪によりできた氷の存...ニュースあおり運転に遭わないための方法とは?今、全国各地で起こっている「あおり運転」ですがこんなに報道されていても動画などが次々にSNS上にアップされて話題になっています。ホームお問い合わせサイトマッププライバシーポリシープロフィール©2017情報発信!トレンド。