鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、全体をフォークで軽く刺し、1枚を4つに切り分け、<下味>をからめて10分置く。<調味料>を合わせておく。<野菜の浅漬け>を作る。キャベツは芯の部分は削ぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。キュウリは薄い輪切りにする。ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。抗菌のビニール袋に野菜と塩を入れ、袋に空気を入れてふくらませ、口を持って塩を全体にからめるように振る。全体に塩がなじんだら空気を抜き、口をしばって15~20分置き、水が出てきたら水気を絞る。作り方1鶏肉に小麦粉を薄くからめ、サラダ油を熱したフライパンに鶏肉の皮側を下にして並べ入れ、焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつける。2余分な脂をキッチンペーパー等で拭き取り、<調味料>をまわし入れ、煮立ったら蓋をして火を弱め、途中で返しながら5~6分蒸し焼きにし、鶏肉に火を通す。3鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、<野菜の浅漬け>を添える。・鶏肉の身の厚い部分に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたらOKです。肉汁が赤い場合はもう少し蒸し焼きにして下さい。シンマイママさんタレが最高です。最後に強火にすることでしっかりテリも出ました。つけ野菜にもタレを付けて食べました。ふーさん鶏もも肉プラス、冷蔵庫にあった手羽先もin!最後に弱火でじっくりタレを絡める事で、テリテリに〜☆間違いないお味で美味しかったです♡イイネ!1最新の食コラム京の台所・錦市場に新スポット♡絶品かすてらぼーる専門店が誕生!京都には絶品グルメがたくさん。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。