2017/10/17以前ご紹介した「スイートポテト太郎」に続いて、さつまいもを使ったレシピです。今回は使用範囲が無限大の「さつまいもクリーム」です!本当にこれは自然の甘さが際立つクリーム。裏ごしするかしないかで仕上がりの滑らかさが随分と違うので使用目的によっては裏ごしするのをおすすめます。火を通しておけば、スルスルと簡単に裏ごしができますよ。1さつまいもの皮をむき、鍋に入れたらかぶるくらいの水を注ぎ、柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったら湯をしっかり切り、弱火〜中火で水分を飛ばします。2マッシャーで潰し、鍋に戻し入れ、砂糖、牛乳、ラム酒を加え、お好みの固さになるまで混ぜながら火を通します。コツ・マッシャーで潰した後、仕上がりを滑らかにしたい場合は、一度漉します。・砂糖を加えるかは少し味見をして甘さが十分であれば、省いて構いません。コメントさつまいもの下処理を丁寧にすることでしっとりしたさつまいものクリームの出来上がりです。無限大の使い道にワクワク♪さつまいもは今回茹でていますが、耐熱容器に少量の水を加えてラップをし、電子レンジ加熱して火を通すこともできます。こちらの写真は裏ごしなしの上に少し皮も入った仕上がりのものです。程よい粒々感があります。パウンドケーキに使う時にはあえてツブツブ感を多めに残して使うと歯応えがあって美味しくできますよ。秋はさつまいもの本格的なシーズンになりますよね。食物繊維も多いので工夫して沢山食べたいですね!さつまいもは品種が沢山ありますが、安納芋が私は好きです。濃厚な甘さと柔らかさが何とも言えず、裏ごしした時に残る繊維が少なかったので。裏ごしって、作業は地味ですが、するかしないかで仕上がりがググッと変わる上にあの滑らかさも美味しいですよね。銀木のひとりごと!私が小学生の頃、学校の畑で(はい、田舎なので学校で畑を持っているんですよ。あと田んぼも(笑))さつまいもを作った覚えがあります。子供なので大きければ大きいほど嬉しかったし掘った後に同級生たちに今でいうドヤ顔で自慢できましたし♪さつまいもって、一つの苗から根っこ続きでいくつも実がなる、いわゆる「芋づる式」になっているので収穫が本当に楽しかったです。途中でさつまいもが割れてしまったりもしましたが、後から後からさつまいもが土の中から出てくるので一生懸命にかき分けて収穫したものです。大人になってからは父が家庭菜園でさつまいもを作っていたので一緒に収穫をしたりしましたが、大人って・・・土の中から虫が出てくるたびにヒヤッとしたりしてダメですね(汗)でも、食べるのはとても好きなのでお手伝いはしましたよ。ホームコメントBLOGGER$hide=mobileレシピブログに参加中♪$show=mobile$hide=mobile$show=mobile「銀木食堂のごはん日記」内を検索します。羽織柄を模したクッキーの作り方をご紹介します。」を生地に混ぜていま...焼きあがったキッシュをスルッとキレイに型から取る方法はアレ!久しぶりにキッシュを作りました。簡単に作れるので本当は便利なレシピです。できることならそれほど予算をかけずにレベルの高いお菓子を用意できるのならそれに越したことはない。チョコレ...絶品カレー風味の鶏から揚げは下味にカレー粉を入れないのがコツ!?カレー味のスパイシーでパンチの効いた唐揚げって子供から大人まで大好きな味ですよね。その代わり、鶏肉の下味にはしっかりとスパイシーなにんにく、生姜、しょうゆを加えてやや長めに漬け込...うず巻きがかわいい!トースターで抹茶のアイスボックスクッキーレシピクッキーレシピの中でも人気のアイスボックスクッキーの作り方をご紹介します。作るのがむずかしそうに思えるうず巻き模様のかわいい仕上がりですが、実はとても簡単に作れます。思わずにいられないくらい美味しいケーキです。そんな美味しいケーキがオーブントースターで作れるって聞いたら作りたくなりませんか?「オーブン」じゃなくて「オーブントースター」です。天城北道路と下船原バイパス開通!2019年1月26日に伊豆縦貫自動車道の静岡県伊豆市(大平)から同市矢熊まで全長約5.1kmの天城北道路、そして同市矢熊から国道136号に通じる下船原バイパスを同時に開通という超ビッグなニュースが2018年11月26日に発表されました。いっても、地図がないととても分...絶品カレー風味の鶏から揚げは下味にカレー粉を入れないのがコツ!?カレー味のスパイシーでパンチの効いた唐揚げって子供から大人まで大好きな味ですよね。その代わり、鶏肉の下味にはしっかりとスパイシーなにんにく、生姜、しょうゆを加えてやや長めに漬け込...冷やしておいしい!かぼちゃの南蛮漬け今回ご紹介するレシピはひんやり冷たい「かぼちゃの南蛮漬け」です。手軽にできるよう...焼きあがったキッシュをスルッとキレイに型から取る方法はアレ!久しぶりにキッシュを作りました。簡単に作れるので本当は便利なレシピです。さつまいもクリームは使い道が無限大!簡単に作れて食物繊維もたっぷり!さつまいもクリームは使い道が無限大!簡単に作れて食物繊維もたっぷり!使い道が多いさつまいもクリームの作り方です。違うのでそこも楽しみの一つですね。Content何かをタイプ入力して下さい。