柚香ゆうか日本料理で古くより親しまれてきた柚子を和のお菓子にと願い、国内で育った柚子の果汁とともにやわらかく煮含めた柚子ピールに仕上げ、香りをそこなわないよう配合にこだわったチョコレイトを重ねました。柚子の名のとおり、柚子の香りがふうわりと広がります。カカオニブ数種の木の実や自然の甘みが優しいドライフルーツに実山椒をしのばせ、歯ざわりよく寄せ固めた菓子に、苦みと香りが引き立つカカオニブを合わせました。大地から生まれる多彩な味わいや香りをお楽しみください。西湖せいこあっさりとした和三盆糖の甘みと、れんこんのもちもちとした口あたり。した喉ごしを、二枚の笹の葉で包みこみました。かすかな笹の香りとともにお召し上がりください。西湖は、蓮の花が浄土のごとく咲き誇る美しい湖の名より名付けられました。真冬の夜、深緑の木々にしんしんと降りつもった雪。真白な雪に照らされた春待ち遠しい蕾や新芽が、雪の合い間から顔をのぞかせます。雪あかりに見立てた山芋羹と、桑茶と抹茶の水羊羹に、ほんのり灯る梔子羹を合わせました。芽吹きの春に思いを寄せながら、それぞれの食材の取り合わせをお楽しみください。店舗や商品などの最新情報をメールにてお送りします。※お電話・FAXでのご注文受付は、10:00~18:00(元日除く)となります。