現在の醸造年度:2018BY規格:特別純米酒ほのかなフレッシュさと爽やかな香りがパッと広がる飲み口と、比較的短めの余韻がとてもさっぱりとした感覚で楽しめます。スマートで綺麗な味わいは淡白な料理との相性も良く、白身系の刺身や練り物などとともに是非味わってください!「加佐」とは蔵元がある由良川下流域の地域の事を言い、古くは加佐郡(現在は平成の大合併で消滅)として知られてきました。その歴史と自然の恵みに感謝しながら「加佐の地から飲んだ人が明るく幸せになるような酒」を発信しようと立ち上げられた新ブランドです。