今年はビワが豊作です。ついて免責事項ヘルプ収穫色々~ローゼル、椎茸などなどローゼルを収穫しました。作ったのでどのくらいが採り時なのかわからず、ちょっと遅くなってしまい、きれいなのだけ収穫したので少なくなってしまった。ビタミンCとクエン酸が豊富だそう。ハイビスカスティーと言われているのはこれです。風邪の治り時だったので早速ハイビスカスティーにして飲んでみました。酸味があっておいしい。椎茸が大変なことになってきました。雨が続いたので爆発的に出てる・・・。毎日このくらい採れるからご近所などに配りまくっています。形の悪いのとかはスライスして冷凍したり干したり。ピーマンとプチトマトを収穫しています。この日は最後の落花生とナスも。サラダ菜、水菜、ラディッシュ、ネギはいただきもの。こちらもいただきもの。早い!潮風ファームさんからイノシシ肉とレンコンをいただきました。ご主人が罠猟で捕ったイノシシ!臭みがまったくないとか。捌き方が上手だからだと思います。レンコンは「タナカレンコン」。杵築市で無農薬、無肥料で栽培されているそう。渋抜きという1か月前に茎を倒してレンコンを白くする作業=レンコンの呼吸をとめる作業もしていないそうです。この渋抜きをしていないので皮は黒くなったり赤くなったりする部分があるけれど、中は真っ白で何の問題もないしむしろおいしいのだとか。食べ物ってほんと、当たり前に知らずに買っていたものがどんなものだったのか改めて知ると、愕然とすることばかりですね・・・。タナカレンコンと我が家の椎茸をオリーブオイルで焼いて塩コショウ。レンコンはほんとに中は真っ白でサクサクもちもちでおいしかった!椎茸もプリップリ!と喜んでいたら、突然の夏日の昨日。途端に干し柿にカビがーーー!もうできているのに引っ込めずにつるしたままでいたのがいけなかった。東京で作っていた時もこういうことがあって、洗って干しなおして復活したので。今回は量が多いので(写真は一部)洗って水気が飛んだらそのまま小分けにして冷凍しました。暖かいのは助かるけど、色々作物やらが心配になる・・・。お弁当を持っていく朝、畑でブロッコリーを収穫してきて湯がいてお弁当に。産地直送3分・・・かかってないか。前日の残りのマーボー豆腐は我が家の椎茸とニンニク、それといただいたネギと生姜入り。それと我が家のプチトマトとブロッコリー。地味~~な絵面のお弁当ですが、素材を作っている私にはご馳走。さーて、今日も椎茸採りに行くか。メッセージを入力してください。