美保湾で捕れた干物・イカの一夜干し山陰の城下町・松江のもう一つの顔が、えびす様の故郷・美保関に代表される神話のステージ。美保湾で捕れた干物・イカの一夜干し美保関漁港前の旅館や鮮魚店の軒先。気持ちよさそうに日光浴を楽しむイカや季節の魚の干物たちは、すっかり地元の風物詩。この一夜干し、肉厚で鮮魚入りも味がのり、観光客にも評判の逸品で、一度食べた人なら次訪れた際には必ず買って帰るというほど。美保関のお土産としてははずせない名物アイテムです。