一般的には不燃紙でできた台ふきんを指すことが多いようですが飲食店では、タオルや紙ふきんも含め、テーブルを拭くもの全体を指します。:ほこりをはたく人(物)という意味、床を拭く雑巾やハタキも意味することがあるそうです。英語の発音はdúst・erと前に力を入れますが日本語ではなぜかダスターと後ろにアクセントが来る発音をします。人気アプリLINEがラインではなくラインのように、バイクがバイクのように後ろにアクセントが来る発音は、20~30年前の若者が始めたそうです。20~30年前と言えば、イタリアンやフレンチなどのレストランが多くなった時期です。その頃から、台ふきんではなく「ダスター」と言うようになったのかもしれませんね。脱線いたしましたが、ダスターはお食事をするテーブルを拭くものですので清潔第一です。衛生には常に気を配らなければなりません。弊社の店舗では、乾いたものと濡れたものを使い分けテーブルを拭く際にはアルコールスプレーを使っています。https://kyujin.mihaku.jp/wp-content/uploads/2020/02/拭き上げ-_前半-縮小).mp4アルコールスプレーをかけ、濡れたダスターでテーブルを拭き汚れを取りもう一度アルコールスプレーをかけ、乾いたダスターで拭きあげます。https://kyujin.mihaku.jp/wp-content/uploads/2020/02/拭き上げ後半(縮小).mp4感染症が気になるこの季節、私も家の食卓を同じやり方で拭いています。地道な作業ですが、とっても大切な作業。ダスターは衛生管理のかなめなのです。発音される機会がございましたら、ぜひ「ダスター」と後ろにアクセントを付けてみてくださいませ。SHIKI-DESIGN。