活動ブログNPO法人小田原食とみどりが運営する果樹の学校活動記録です。小田原で栽培が盛んな「みかん」「うめ」「キウイ」を農家の畑で学びます。キウイのジャム作りを体験しました。(曽我みのり館にて)今回、妻は所用のため、私と息子の2人で参加しました。市販のジャムのビンには成分が沢山書いてあるのでレシピは複雑なのかな、と思っていましたが、キウイと砂糖とレモン汁だけのシンプルなものだったので意外でした。(家でも再現できそうです)キウイと砂糖とレモン汁を混ぜた後、火にかけます。煮立てていくうちに緑色だったキウイが黄色く変色してきたので、おいしいのかどうかを心配しましたが、甘さ、酸っぱさのバランスがよく、想像以上に美味でした。市販されているのは見たことがないですが、見てくれがよくないためなのかも知れません。キウイっぽい色にすれば売れるかもしれませんが、着色料の添加で味が落ちてしまうかもしれません。小瓶を10個ほど用意しましたが、2kgほど作ったのですぐにジャムで一杯になりました。おいしかったので、実家や近所の友達などにお裾分けしました。あとは3月の終了式のみとなりました。一年間にわたり、貴重な体験をさせていただき、ありがとうございました。ブログ検索」ブログパーツは、サービスを終了しました。