archivesそれゆけ但馬屋惣兵衛Uターン組の視線から但馬のすばらしい風景・名物・おすすめの店・楽しいイベント・日々の暮らし等を紹介します。[但馬の和食店(寿司、魚)]香住の友達と久しぶりの飲み会です。浜沿いの裏路地にある小さなお店で、昼間はお店とは判別できないくらいです。隠れ家的なお店ですね。前回は冬にお邪魔しましたね。冬の魚介も美味しかったけど、今回は夏の地魚です。宴席の準備は完了していました。付け出しは何だと思います?実はこれ、ノドグロの塩煮です。手のひらサイズのノドグロの頭とひれをとって、塩で煮て、一味唐辛子を加えたものです。これがまたとてもおいしいかったです。こちらが刺し身の盛り合わせです。60センチの特大のお皿に漁師町らしくどか~~~んと刺し身が載せられています。ここからすべての料理は7人前ですから驚きです!!!手前は白イカ、左はなんと鮮度が求められるイワシ、真中がアジのたたき、右奥が鯛、一番奥がツバスです。どれも新鮮で抜群の美味しさです。日本海で鰯の刺身が食べられるなんて幸せですね~。大将が笑顔で運んできてくれたのが、なんと旬の岩牡蠣!!それもデカい!甘くて抜群のうまさでした!!ここで焼き物盛り合わせ。なんと、ノドグロの一夜干しです!!ぜいたく過ぎ~~~~~~~~~っ!!!!!絶妙な塩梅で、香ばしくてたまらない旨さでした。大量に盛られたモサエビの塩焼きです。凄いビジュアルだ~~~っ!よく鬼えび(ドロエビ)を塩焼きにしますが、こちらのほうが殻が柔らかいので、そのまま皮をむかずにいただいてもOKです。次はどんな凄い海鮮料理が出るのか楽しみにしていたら、だしまきが登場しました。逆の意味でおどろきました(笑)。出汁がたっぷりで美味しいだしまきでしたよ。やるな大将!!次は海鮮に戻って、思い切り漁港料理であるカメノテの塩ゆでです。いいポイントがあるのでしょうね。私たちが採る亀の手よりも一回り大きいです。食べ応えのある亀の手でした。ここで、またまたびっくりの手打ちそばです。十割そばではないかと思います。大将、蕎麦も打てるのね~。おいしくいただきました!!そしてこちらの最後の〆の逸品であるもずく雑炊です。もずくのちょっとしたヌメリと、旨い出汁が最高です。これは家でも作りたいですね。飲んだ後に最高ですよ!今回も香住の仲間と最高の宴席になりました。旨い魚に、旨い酒、そして素敵な仲間がいれば時間があっという間に過ぎていきます。←香住の漁港近くで美味しい魚を出してくれる隠れ家的なお店に、応援クリックお願いします。»コメント但馬屋惣兵衛殿おはようございます(^^)b私も境港の帰りにお土産で、イワガキ、白いかを購入しました!最高に美味くて満足しました。*地物の地物のオンパレードですね。土佐の皿鉢料理にも似た感がありますね。最高に美味くて満足しました。これからの記事ですね。それにしても、料理どれも素晴らしく、美味しそうで羨ましいですね(^^)bこのお店、本当に素晴らしいですよ。いった地元の方々が愛する店はいいですね。地物のオンパレードですね。土佐の皿鉢料理にも似た感がありますね。ごうかいでしょう?最高です。一度、ゆっくりとまりで香住には行きたいものです。~背脂は飲み物です~よろしゅうおあがり+そんな神戸で。ゴールキーパー練習帳テキサスの空の下で。己を磨け!!ふく★ラモーンのラーメンとメシと酒とRockと革ジャンと管理画面このブログをリンクに追加するランキングに登録しています。「那須や八ヶ岳の中古別荘や中古住宅を取り扱う不動産会社です。田舎暮らしのご提案もいたします。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード最新トラックバックミュージアムに行きました。http://flaw.blog80.fc2.com。