ハナレ」という2号店をオープンしました。最初にこのお店を訪れたのは2013年3月のオープンして間もない時期で、赤坂四川飯店で修業されたシェフが独立ということもあり、当時から人気があったのですが、今やランチ時は行列ができるほど。夜もいつも賑わっているという繁盛ぶり。今回の足跡レストランでは、その人気の理由を探るべく、ランチに訪れてみました。ランチのメニューは常時4〜5種類の定食セット。名物のよだれ鶏や、白い麻辣豆腐、担々麺などを織り交ぜつつ、日替わりでメニューの入れ替わりがあり、通う楽しみがあります。この日もオープンから人の入りが絶えず、列が落ち着いたのは13:30ごろになってから。担々麺か、ズワイガニとレタスの炒飯か、よだれ鶏の冷麺か迷いつつも、エビチリとよだれ鶏のお膳をセレクトしました。卵スープとジューシーな焼売がついています。メインとなるエビチリは、ピリ辛のチリソースに絡まった卵がふわふわ。その中に、抜群の弾力で、プリプリというよりもブリッブリの海老が食感を主張しています。上品な味付けながらもご飯がすすむお味。一凛」名物料理のひとつ「よだれ鶏」。多めに盛られたパクチーが嬉しい1品で、細かく砕かれたナッツの香ばしさと、辣油の辛味が病みつきに。なんでも髙坂地鶏というブランド鶏を使用しているらしく、カウンター席に座れば、蒸された鶏の塊が鎮座しているのを見ることができました。オープンキッチンなので、厨房を見ているのも楽しい。熱々の焼売を一口がじれば、お手本のような肉汁の溢れ具合。一凛」の焼売の特徴です。ちなみに、テーブルの上にある漬物はご自由に。可愛らしい瓶に入ってカラフルな彩りが、また洒落てます。優雅に過ごすディナーの時間帯とはまた違った顔に、人気の理由がわかった気がしました。ちなみに夜の献立は黒板の写真をご覧あれ。コースもありますが、豊富なメニューからあれこれ選ぶアラカルトで、自分のお好みの料理を組み合わせるのがおすすめです。食べて、しゃべって、幸せ。食べて、しゃべって、幸せ。食べて、しゃべって、幸せ。