池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。魚とん■今日はお昼時に東京メトロ丸ノ内線・淡路町付近にいました。神田~秋葉原~御茶ノ水エリアは選択肢が多いので、新しいお店を開拓するのには絶好のチャンスです。その時ふと美味しい魚介豚骨が食べたくなりました。新しいお店を開拓するのは、空腹にとってはもろ刃の刃。当たれば大満足だし、外すと後悔モノです。結局は、探検家としては情けないのですが、美味しいと分かっているお店を選んでしまいました。■靖国通りの淡路町交差点から一つ西側にある交差点を左折し、南に向かって30mほどのところにある“とろ肉つけ麺魚とん”は、7月の休日に訪問しました。その時は、行列がすごくて、(そのほかの事情もあって、)大変だったのですが、すごく美味しかった記憶があります。(ラーメンを食べてテレビに出ている人の色紙がまとめて貼ってありました。自分もテレビに出ようかな...?!)今回は、お店に着いたのが12:00ジャスト、待ち客5名で10分待ち、メニューが出てくるまで席で10分待ちだったので、まずまずでしょう。■このお店のメニューは、かなりバリエーションがありますが、基本メニューは、3種類のスープ、2種類の麺の組み合わせで決まります。(これ以外に、“醤油ラーメン”というメニューがあります。ちぢれ麺”と、“カレー豚骨×平太麺”の2種類を試しましたが、いずれもめちゃくちゃ美味しいつけ麺でした。今日は狙いが明確なので、前回と同じく“開花楼中太とろ肉つけ麺(×魚介豚骨)”(900円)でいきます。麺の量は並200g、大300g、特400g同一料金ですが、大300gにします。ちぢれ麺から食べてみます。う~ん、なんでこんなに美味しいんでしょうねぇ!ベストな茹で方が前提ですが、しっかりした歯応えがあって、噛むと小麦のほのかな香りと自然な甘みがする中太麺です。麺だけでも食べれる!と言い切りたくなる(実際は厳しそうですが)美味しい麺です。■つづけて、魚介豚骨のつけ汁を味わってみます。相変わらず、かなり美味しい~!ベースの豚骨スープがしっかりしていて、そこに煮干を使った魚介スープを合わせています。最後に魚粉が載せられており、豚骨と魚介のバランスをとっています。味付けは、甘みをベースとして、一味唐辛子を振って辛味を出し、味の広がりを意識されているんだと思われます。■浅草開花楼製の中太麺は、つけ汁に浸けると更に美味しさを増します。小麦粉の風味と甘みが更に強調されて、引き立つ感じがします。食べ始めたと思ったら、基本的に食べるのが遅い自分でも、まさに「あっ」という間に300gの麺がなくなります。■具材の方でも目玉があります。この店オリジナルの“とろ肉”です。厚さは薄いのですが、赤身の部分には肉の旨みがあるし、周りの脂の部分を含めてとろけるような味わいです。お店の名前にも“とろ肉”と付けられているぐらいなので、お店としても自身があるんでしょうし、お客としては注文しないと損をするトッピングだと思います。■総括としては、流行の濃厚魚介豚骨つけ麺としてみると、割とオーソドックスに美味しいタイプのつけ麺にオリジナリティ溢れる美味しいトッピングで差別化した一杯と言えそうです。リピーターが大勢いる人気店になるには、その店のオリジナリティ(個性)が最も重要だと思いますが、“魚とん”にはそれがあると思います。麺とスープがそれぞれ美味しくて、かつ両者のバランスがよく、トッピングにも個性があってもちろん美味しい。ヾ(@^▽^@)ノおすすめレベルは5++(かなりおすすめ~!!)です。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。