好きだから食べるし&うまいから食べるのである。何ともシンプルな料理ではないか。挽き肉と豆腐を辛い調味料で味付けして煮込んでやる......まあ、辛い調味料で食わせる料理だと言えなくもないわけだが。ビール好きにして豆腐好き、さらに辛い料理好きとしては、2倍3倍と楽しめる料理なのである。普段、我が家では絹ごし豆腐を使って作ってもらっているが、最近は少し歯ごたえがあってもいいんじゃないのかなと、たまには木綿豆腐でとリクエストしてみようか。豆腐とその類――油揚げ&厚揚げ――は毎日の食卓に何かしらの形で存在していれば、それだけでノープロブレム。カレーもそうだが、麻婆豆腐だって一週間くらい毎日続いても一向にかまわないのである。刺激的な料理は酒もご飯も進ませるのだという、ごくごく当然過ぎる理屈そのままということなのだ。残念ながら、今日と明日と出かけてしまうものだから、この先麻婆豆腐を口にするのはいつになることやらで、ちょっとばかし“食べたいぞ”オーラが出てきたようなのだ。