小さじ1/2【作り方】ブリをキッチンペーパーで包み血や水分をしっかり取り片栗粉をまぶして、余分な粉を落とす。フライパンにサラダ油を中火に熱し、ブリを並べる。両面焼き色がついたら、フタをして2分30秒~3分蒸し焼きにする。焼いている間に☆印を混ぜ合わせておくフライパンの余分な油を拭き取り火を弱める。3の☆印を加え、軽く煮詰めてブリを照りよく絡める。【ワンポイントアドバイス】*ブリの血や水分をしっかり拭き取り片栗粉をまぶすことで、魚臭さが取れます。味もしっかり絡みます。*フライパンの余分な油を拭き取ることでタレがしっかり絡みます。