実家を離れて、初めてひとり暮らし。健康と節約のためには自炊ができるといいですね。キチオくん今まで料理なんか全然やったことがないよ。クックパッドで大丈夫かなあ?久美先輩クックパッドは手持ちの材料で検索できて便利だよね。自炊初心者におすすめの本・まとめ自炊初心者は基本&簡単な本から料理の本は、うっかり慣れてる人向けのを買ってしまうと大変です。私は、両親が共働きで、スーパーのお惣菜やレトルトの味を家庭の味として育ちました。友達の家で見かける手作りのおやつとか、皮もタネも自分で作るギョウザとか、スパイスから作るカレーとかにあこがれていて、自分ひとりで好きな料理ができるんだったらやってみたいと思っていました。『暮らしの手帖』みたいなハイソな食生活をしてみたかったんです。初心者にもかかわらず、『暮らしの手帖』を始め、ちょっと本格的な料理本を買い集め、炊飯器は買わずに土鍋を購入し、オーブン機能の付いたレンジや、出刃包丁、鉄のフライパンなど、道具にも凝りました。煮干しやカツオ節で出汁を取った味噌汁に土鍋炊きご飯、おかずはメインの肉か魚に常備菜、漬物の3品。昼はお弁も詰めました。1食にかかる時間は、準備から食べて片付けるまでゆうに2時間以上。土鍋でご飯をといでから炊き上がるまでに1時間かかりますので、作るのはどんなに頑張っても1時間かかります。道具にも凝ってるので、フライパンや包丁は使い終わったら火で乾かして油を塗るとかそんなことまでやってました。手間暇かけた分だけ、確かに美味しくは感じました。料理に時間がかかりすぎてだんだん生きるために料理をしてるのか、料理をするために生きてるのか分からなくなってきました。材料にもこだわりすぎたので、大して節約にもならず。私は自炊生活に1ヶ月で音を上げ、反動で料理は一切やらなくなりましたそれから半年以上もコンビニ弁当と外食・出前の日々へ...そんなある日、遠方に住んでいた友人の家に遊びに行って、夕飯をご馳走になりました。「ちょっと待っててー」と言って料理を始めて20分も経たないうちに3品出てきました。キャベツと鶏肉のごま油風味の何かと、豚肉の何かと、ケチャップソースのニョッキでした。友人曰く「簡単」とのことでしたが、とても美味しくて、何でもなさげにパパッと作ってしまう友人はすごいと思いました。昔から家族の分も料理を作ってたらしい。私は、自分がこだわりすぎていたなーと反省したのでした。思えば、自分ひとりが食べるご飯にそんなにこだわらなくたって良いんですよね土鍋じゃなくて炊飯器で良い。なんなら、パックご飯でも十分。昆布やカツオ節や煮干しで出汁を取らなくても、出汁パックを使っちゃえばい。なんなら、ほんだしでも十分。イチから調理せず、カット野菜、カット肉、切り身の魚を使ってもいい。缶詰や冷凍食品、レトルトだって使える。出刃包丁や鉄のフライパンじゃなくていい。ナイフ1本とテフロンのフライパンで十分。化学調味料とか加工食品は出来るだけ使わない方が健康には良いと思います。ひとり暮らしでフルタイムで働きながら、全部を自然食品にして毎日ゼロから調理してたら、それだけでプライベートの時間は全部なくなって、料理のために生きてる生活になってしまいます。こだわりすぎて嫌になって一切出来なくなるよりは、多少ずぼらでも、手抜きでも、日々の自炊を続けられる自炊が良いんじゃないでしょうか。思えば、うちの母親も米を炊いて買ってきたおかずを並べるぐらいだったけど、毎日ちゃんと食べさせてくれたおかげで元気に育ちました。基本と手抜きを教えてくれる久美先輩だから、自炊初心者が買うべき本は、「完璧な一番だしの取り方」が書いてある本格的なのじゃなくて、「白菜と豚肉だけで、コンロを使わずに10分で作れるレシピ」の本なんだ。キチオくんいきなりこだわって本格的にしない方がいいんですね自炊初心者の料理本選びは、基本が分かりやすくまとまっているだけでなく、本格的過ぎないもの、手抜きや時短のコツまで教えてくれるものが良いでしょう。久美先輩ただ、基本をすっとばして手抜きレシピに行こうとすると、そもそもレシピを解読できなかったり、レシピ通りに再現できなかったりするので、1冊だけは基本のちゃんとした本を持っておくと良いと思うよ。調べたら出てはくるんだけど、「え、千切りってこういう切り方じゃなかったの?」「茹でた後に切らなくダメなの?」みたいな料理の基礎知識は、まとまっている本をざっと読んで頭に入れておくと早いよ具体的なおすすめ本のラインナップはこちらです。自炊初心者におすすめの本とサイトこちらで紹介する本は、いきなりあれこれ揃えずに、まずは1冊通して作って何回か作ってみましょう。同じ献立を何回も作っていると、レシピを見なくても作れるようになるります。NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブックNHKのお料理番組「きょうの料理ビギナーズ」でおなじみのハツ江おばあちゃんが、料理の基本を教えてくれます。定番メニューまで、普通の料理本では省略されるような基礎の基礎を、写真付きで丁寧に解説。野菜単品で作れるレシピも、ひとり暮らしの自炊には嬉しい。鶏の唐揚げ豚カツ茶碗蒸しゆで野菜と豚しゃぶのねぎだれ小松菜のからしあえ豚のしょうが焼き鶏の照り焼きジューシーハンバーグポテトサラダだし巻き卵、他ビギナーズ|今日の料理もっとレシピを知りたい場合は今日の料理サイトから検索!YouTubeのNHK公式チャンネルの「きょうの料理&きょうの料理ビギナーズ」では、作り方を動画でもチェックできるよ。簡単ズボラレシピ「手を抜くことは悪ではなく、力尽きそうなときに生き抜くための工夫」をモットーに、簡単レシピを53レシピ掲載しています。合わせ調味料やレトルト食品を上手に取り入れるコツや、包丁、まな板、コンロを使わない楽ちんな調理方法、など手間のない料理が分かるとても実用的。炊飯器で炊くだけ!野菜たっぷりポトフ、他レシピサイトもあるよ。少ない素材でおいしい!ひとりごはん少ない素材でおいしい!ひとりごはんひとり暮らしのためのムダを省いたレシピ集です。調味料や香辛料、キッチングッズはどこまでそろえたらいいのか、ムダのない保存方法が分かります。小さなキッチンの限られた道具と食材から、定番料理、楽ちんワンプレートレシピ、ヘルシーおかず、スープなど多彩な献立が楽しめます。ゆる自炊BOOK一度に2品作る、洗い物を極限まで減らす、作る途中でワタワタしないコツ、など自炊のための時短テクが盛りだくさん!レシピは素材別のインデックスから検索できます。ゆる自炊弁当BOOKゆる自炊弁当BOOKゆる自炊シリーズのお弁当バージョンです。おかず1品の「のっけ弁」、2品目になる作り置き、返ってからの洗い物がなくなる「消える弁」など、自炊でも楽にできちゃうお弁当レシピがいっぱい。使いやすい弁当箱の選び方や、弁当を傷ませないコツなど、お弁当ならではのノウハウも解説してくれます。おすすめの本・まとめキチオくん上手に手を抜けば、自炊初心者でも簡単に美味しいご飯が作れそうだね。本を読んで練習してみようっと。久美先輩いいね!お料理できる男子はモテるよ〜。張り切りすぎに注意して、ゆるっと自炊を続けよう!お料理以外の家事全般も、楽にするコツをつかんじゃおう!新社会人必見!一人暮らしの家事を楽にして時間を節約する15のコツ新社会人になって地元を離れ、初めての一人暮らしを始める人へ、一人暮らし歴15年の私がお伝えしたい「家事を楽にするコツ」をご紹介します。詳しくはこちらから私の人生に起きた「奇跡」のような出来事ここまでお読みいただきありがとうございます!管理人の高橋と申します。一人でも多くの方に、人生をもっと楽しんでもらえたらいいな、と思いこのブログを運営しています。私はほんの3年前ぐらいまで、真っ暗闇のどん底の中にいました。比べては「自分はダメだ」と落ち込む日々でした。ところが、私の先生であり、最も頼れる友人でもある佐藤想一郎(そういちろう)さんに出会って、人生が全く逆の方向に回り出しました。20代なのが信じられないくらい色んな経験をしていて知識も豊富なのですが、何よりも「良い未来」を信じさせてくれる不思議な説得力があります。そんな想一郎さんのメルマガを読んで、願っていたことが次々と実現しました。過食が治り、ライターとして独立し、安定した収入を得て、一緒に成長していける仲間達とも出会えました!もっと多くの人に人生を楽しんでもらいたいという願いから、このブログでは、想一郎さんのブログを紹介しています。捨てるかどうか迷ってしまうことってありますよね。オモキチたまにすごく良いことがあるのもいいけれど、日々の暮らしの中で幸せな気持ちになれたら素敵ですよね。くみ)信じていた人に見捨てられ、寂しさを紛らわすように刺激的なゲームやネットの掲示板や動画を見まくり、一食にご飯を2合食べるほどの過食も止まらず、コンビニの袋だらけでゴミ屋敷寸前・・・。ところが、佐藤想一郎氏に出会って、人生が激変。いちろう)ライターをしながらコミュニティ運営をしてます。過去の経歴は「大学中退→プロマジシャン→バーテンダー→起業→フリーランス(アフィリエイター)→ライティングの修行→会社設立→1億円売上げる」という感じです。精神世界とか神秘的なものが好きです。今は以前よりお金への興味が薄くなったので、仲間たちと自由に働きつつ、このブログやYoutube、SNSではゆるく発信してます。普通じゃない人生を歩みたい!って人を応援したいです。