思いもかけない積雪でした。今年も実は前日に初雪となってしばらく吹雪いたので心配でした。今年も、熊本県内を中心に定員いっぱいの参加があり、いろんな話をしながら楽しく体験できました。3か月後、ご家庭に新しい味がきっと加わることでしょう。楽しみが増えましたね。みなさん、本当にありがとうございました!!天気は最高。定員いっぱい15名の参加がありました。昨年は当日不意うちのように雪が積もって、5名ほどはキャンセルでした。外での体験は、臼と杵を使って大豆をつぶす作業です。こんな感じになります。大豆の良いにおいがプンプン漂います。麹をまぶして混ぜる作業。使ったのは、麦麹です。味噌作りの作業は麹つくりから始めると数日かかります。練りこんだりする作業も大変ですが、皆さん楽しく体験されていたようです。参加者の皆さん、とても熱心にいろんなことを質問しておられました。作った味噌は3kgお持ち帰り。約3か月、冷暗所で熟成させれば出来上がりです。昼食は「鹿に勝カレー」か「そばだご汁セット」の2つから。これに+かき揚げやデザートがセットです。様々な地域からのご参加がありました。楽しい交流となったのではと思います。