2019/02/15ホットケーキミックス生地で作る卵を使わないチョコレートブラウニーのご紹介です。チョコレートブラウニーは卵を使うのが一般的ですが、実は卵を使わなくてもしっとりとした仕上がりになります。難しそう・・・と思われがちなこのお菓子ですが、実はどんどん材料を混ぜていくだけで完成。今回はちょっとおしゃれに(?)ホワイトチョコレートを使って模様をつけて仕上げます。卵を使わないのに生地がしっかり仕上がる生クリームを使わないのにしっとり生チョコレートのような仕上がりオーブンがなくても、オーブントースターがあれば仕上がるこれだけです。1今回使用する型は24×7.5×4cmのスリムロング型のパウンドケーキで使用するものです。この型にクッキングシートをかぶせて洗濯挟みで動かないように固定しておきます。型については「オーブントースターで使用したパウンド型」をご覧ください。※クッキングシートは難燃性のシートを利用し、250°Cを超えない範囲で利用して下さい。ご利用のクッキングシートのメーカーが提唱する注意事項も必ずご確認をお願い致します。2生くるみをフライパンでからいりします。油などは使わずに生くるみをそのままフライパンで中火で炒め、表面に軽く焼き色をつけて火を止め、そのまま冷まし、手で大きめに砕いておきます。3ホットケーキミックスを量ったら小さじ1量を別のボウルに取り分けておきます。量が多い方のホットケーキミックスに無糖ココアを加え、一度ふるいにかけておきます。4耐熱容器に小さく切ったバター、ミルクチョコレート(50g)を砕いて入れ、ふたをして電子レンジで約50秒加熱します。そのままゴムベラで混ぜ合わせ、均一の状態にします。5〈手順4〉を21cmくらいのボウルに入れ、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。電子レンジで20秒温めた牛乳も加え、再度混ぜ合わせます。グラニュー糖:50g牛乳:150cc/ココに注目!\冷たい牛乳を加えるとバター、チョコレート冷えて固まってしまうので、牛乳を温めてから加えます。6からいりしたくるみ、砕いた残りのミルクチョコレート(60g)、〈手順3〉の無糖ココアを混ぜたホットケーキミクス、ブランデーを加えて粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜ合わせます。7用意しておいた型に生地を流し入れ、5cmくらいの高さから3回程度型ごと落として生地の中に残っていた空気を出します。8耐熱容器に牛乳、細かく砕いたホワイトチョコレートを入れて電子レンジで20秒加熱。混ぜ合わせてまだホワイトチョコレートが溶けていなければ再度加熱(10秒)します。ホワイトチョコレートが完全に溶けたら火からおろし、取り分けておいたホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせます。9〈手順7〉の型に入れたミルクチョコレート生地の上に点々とホワイトチョコレートの生地をスプーンで落とし、つまようじで白い生地をランダムに伸ばすようにして模様を描きます。10オーブントースターで985Wで7分焼き、アルミホイルを被せて650Wにして15分くらい焼きます。そのままアルミホイルで覆ったまま常温で冷まします。コツ・チョコレートを溶かす際、一般的には湯煎でゆっくり溶かしていきますが、今回はチョコレートと一緒にバターや牛乳をそれぞれ一緒に入れて電子レンジで溶かします。チョコレートだけで電子レンジ加熱すると焦げてしまう恐れがありますが、油分や液体と一緒に短時間加熱するのなら電子レンジが便利です。(今回は使いませんでしたが)生クリームは電子レンジ加熱はしないでください。・〈手順5〉にも書きましたが、冷たい牛乳を加えるとバター、チョコレートが冷やされて固まってしまうことがありますので、牛乳は軽く温めたものを使います。・オーブントースターで焼く時、焼き上がりを調べるのにつまようじを使いますが、今回は生地にチョコレートを入れてあるので、つまようじを入れてもチョコレートがくっついてきて生地の焼き加減がわかりません。しても分かりにくいという場合は、数か所刺してみて判断してください。コメントオーブントースターで卵なしのチョコレートブラウニーができます!卵を使わなくても違和感なく、しっかりとした生地に仕上がりとても濃厚で美味しいです。簡単にできるチョコレートブラウニー。今回のレシピではお菓子作り(特にケーキ菓子)では定番の卵を使わないで作るレシピです。卵を使わないで本当に大丈夫?と思われるかと思いますが、一般的なチョコレートブラウニーと比べても違和感なく仕上がります。粉類も小麦粉とベーキングパウダーを使わずに手軽に使えるホットケーキミックスを使います。ホットケーキミックスの中にベーキングパウダーも含まれているので細かい計量をする必要がないので助かりますね。ホットケーキミックスのおかげで卵を使わなくても生地がしっかりと仕上がります。一般的なチョコレートブラウニーにはナッツ類を生地に加えて作ります。今回ご紹介の生地には濃厚さをプラスしたかったので砕いたミルクチョコレートをたっぷり加えています。このミルクチョコレートがポイントです。作りたてはとろとろに溶けてやわらかいですが、常温でゆっくり冷ましていくとミルクチョコレートが固くならずに生チョコレートのような食感に!生チョコレートは生クリームを使いますが、その生クリームを使わなくてもしっとり生チョコレートのような仕上がりになるのはミルクチョコレートを一旦溶かして、ゆっくり固めるからです。フォンダンショコラとまではいきませんが、やわらかなチョコレートが生地の中にくるみと絡まって満足度の高い食感です。チョコレートのやわらかさとくるみのほどよい固さの食感が好相性です。焼き菓子といえばオーブンを使う方が多いですが、オーブントースターを使ってもできますよ。使う際に気を付けることは、熱源に生地が近いので、焦げないように途中からアルミホイルをかぶせること!いくつか作る時のポイントを合わせてご紹介してきましたが、卵を使わないで失敗なく、美味しいチョコレートブラウニーは簡単にできるので是非チャレンジしてみてくださいね!銀木のひとりごと!チョコレートブラウニーがよく見聞きするのはバレンタインシーズンですが、別にバレンタインの時期でなくてもやはり美味しいのですからいつでも食べたいもの。今回ご紹介のレシピの多くは自宅にあるものや、スーパーに行けば手軽に購入することができるものばかり。いっても、卵って冷蔵庫に常駐しているとは限らない時ありますよね?うっかり使ってしまった時も。卵がなければ作れない。なんてことはない!卵がなくてもお菓子作りはできるんです!今回のレシピもいつも使うものがなければ他の食材でフォローしたわけです。卵の代わりにホットケーキミックス、生クリームの代わりにミルクチョコレート、そしてオーブンの代わりにオーブントースター。ほんのちょっとしたことで代わりにあるものは転がっているので、それを発見するのも料理の楽しみです。ホームコメントBLOGGER$hide=mobileレシピブログに参加中♪$show=mobile$hide=mobile$show=mobile「銀木食堂のごはん日記」内を検索します。羽織柄を模したクッキーの作り方をご紹介します。」を生地に混ぜていま...焼きあがったキッシュをスルッとキレイに型から取る方法はアレ!久しぶりにキッシュを作りました。簡単に作れるので本当は便利なレシピです。できることならそれほど予算をかけずにレベルの高いお菓子を用意できるのならそれに越したことはない。チョコレ...絶品カレー風味の鶏から揚げは下味にカレー粉を入れないのがコツ!?カレー味のスパイシーでパンチの効いた唐揚げって子供から大人まで大好きな味ですよね。その代わり、鶏肉の下味にはしっかりとスパイシーなにんにく、生姜、しょうゆを加えてやや長めに漬け込...うず巻きがかわいい!トースターで抹茶のアイスボックスクッキーレシピクッキーレシピの中でも人気のアイスボックスクッキーの作り方をご紹介します。作るのがむずかしそうに思えるうず巻き模様のかわいい仕上がりですが、実はとても簡単に作れます。思わずにいられないくらい美味しいケーキです。そんな美味しいケーキがオーブントースターで作れるって聞いたら作りたくなりませんか?「オーブン」じゃなくて「オーブントースター」です。天城北道路と下船原バイパス開通!2019年1月26日に伊豆縦貫自動車道の静岡県伊豆市(大平)から同市矢熊まで全長約5.1kmの天城北道路、そして同市矢熊から国道136号に通じる下船原バイパスを同時に開通という超ビッグなニュースが2018年11月26日に発表されました。いっても、地図がないととても分...絶品カレー風味の鶏から揚げは下味にカレー粉を入れないのがコツ!?カレー味のスパイシーでパンチの効いた唐揚げって子供から大人まで大好きな味ですよね。その代わり、鶏肉の下味にはしっかりとスパイシーなにんにく、生姜、しょうゆを加えてやや長めに漬け込...冷やしておいしい!かぼちゃの南蛮漬け今回ご紹介するレシピはひんやり冷たい「かぼちゃの南蛮漬け」です。手軽にできるよう...焼きあがったキッシュをスルッとキレイに型から取る方法はアレ!久しぶりにキッシュを作りました。簡単に作れるので本当は便利なレシピです。卵なし!バレンタインにホットケーキミックスでつくるチョコレートブラウニーホットケーキミックス生地で作るチョコレートブラウニーの作り方のご紹介です。今回のレシピでは卵を使わないで作ります。した生地に仕上がりますので、是非チャレンジしてみてくださいね。オーブントースターで焼くお菓子です。Content何かをタイプ入力して下さい。