そのときは、しそジュースって声かけてください。1リットル砂糖・・・・・・600gクエン酸・・・35g赤しその葉っぱをとり水洗いお湯を沸かして赤しそを入れます。ひとに立ちしたら、しそを取り出します。このとき、しそは無理に絞らない。ざるに上げて落ちてきた水分だけ鍋に戻す。砂糖を入れ溶けるまで弱火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、クエン酸を入れる。布巾で濾して、出来上がり。1~2週間は冷蔵庫で保管できます。長期に保存の方は冷凍がおすすめ。店主の気の向くままに運営開始。食事ありお茶あり料理教室ありライブあり。気になる事は何でもやっちゃいます。