本当にお勧め!楽天のふわっふわロールケーキかわいくて美味しくて驚きAmazonのイラストケーキ卵・乳の含有量記事を増やす予定です。更新情報はツイッターで。チーズ類、アイスクリーム類、ヨーグルト、飲料、ホイップクリーム類・バタープリンやお菓子類などの食品に含まれる銘柄別の乳成分含有量をお探しの方はこちらをご覧になってみて下さい。こちらのページで紹介しているのは「乳製品100g中の蛋白質量」ですが、任意の重量でのたんぱく質量を計算したい方は、こちらの計算ツールをご利用下さい。乳製品中の乳蛋白質量を求め、牛乳の量に換算するための自動計算ツールです。牛乳アレルギーのアレルゲンとなるたんぱく質ですが、下の表で分かるように、カゼインは加熱による変化がありません。牛乳に限らず、アレルゲンとなるのはたんぱく質です。鶏卵アレルギーとは違い、「加熱が強い=アレルギー反応が弱くなる」とはならないようです。抗原性の強さというよりは、含有量が最も大切になります。それも単純に乳製品がどれだけ入っているのかではありません。正確には、乳たんぱく質がどれだけ含まれているのかが重要になります。乳製品はかなりありますが、一般的にどの程度のたんぱく質が含まれているのか、食品別にたんぱく質量の違いをまとめました。※それぞれ製品により正確な数値は異なります。1.2参考:分部科学省食品データベース100gの牛乳に含まれるたんぱく質量は3.3gとなります。牛乳アレルギーの方にはとても大切な数字となります。牛乳10g飲めるお子様の場合、0.33gの乳たんぱく質を摂取できるということです。これから出てくる脱脂粉乳やバターなどと比べてみて下さい。※それぞれ製品により正確な数値は異なります。7.7100gの脱脂粉乳に含まれるたんぱく質量は34g、牛乳の約10倍となります。牛乳10g摂取するのと脱脂粉乳1.0g摂取するのが、ほぼ同じたんぱく質を摂取したことになります。※それぞれ製品により正確な数値は異なります。※それぞれ製品により正確な数値は異なります。0.4ヨーグルトは牛乳に近い量(約1.1倍)、乳酸菌飲料は牛乳に比べて1/3程度ということが分かります。※それぞれ製品により正確な数値は異なります。7.1チーズ種類によりバラつきが大きいですが、一般的なナチュラルチーズは牛乳の約4倍量のたんぱく質が含まれます。※7倍〜9倍のチーズもありますので注意して下さい。※それぞれ製品により正確な数値は異なります。0.9アイスクリームに関しては牛乳と近い値となっています。※それぞれ製品により正確な数値は異なります。3.1※それぞれ製品により正確な数値は異なります。※それぞれ製品により正確な数値は異なります。0.2バターは牛乳の1/5~1/6となります。牛乳10g摂取可能であれば、50g~60gのバターが摂取可能です。マーガリンは名称を見ると分類が分かります。コクのあるバター風味」などはマーガリンに分類されます。正確な乳蛋白質含有量は商品により異なります。参考:分部科学省食品データベースプリンやお菓子類などの食品に含まれる銘柄別の乳成分含有量をお探しの方はこちらをご覧になってみて下さい。Allergy899369。