ラーメン大作」の醤油ラーメン(煮玉子トッピング)(閉店)煮卵が大きいデフォルトの醤油ラーメン(500円)を注文。トッピングの煮卵(100円)を追加注文。味付卵をスープに浮かべた。鶏がらスープは火傷しそうな位熱い。前回同様、タップリのスープ。スープ仕様にブレはないようだ。前回の訪店時にはもうちょっと、程良いコクが感じられたが、この日のスープはダシ、塩加減共に薄目だ。微妙な相違だと思うが、ほんのサジ加減程度ダシ感と塩加減がプラスされていたら、全然違うテイストに仕上がっていたのではないか。麺は同席者のアドバイスにより固麺指定。パスタで言えばプチアルデンテ状態で、これ位の固さの方が喉越しの良さを楽しめる。チャーシューは柔らかく味付けも美味しい。煮卵も黄身が半熟で、満足の味付け。味付卵で特筆すべきは、Sサイズの卵を使用しているお店が多い中、大作ではMサイズを使用している点だ。これは、かなりうれしいことじゃ。基本の味は安定感あり。