日々の生活の中のちょっとした面白い出来事やささやかな楽しみを中心に、たつやの心の琴線に響いたモノのブログです。プロフィール日々の楽しみをうまく見つけて、いろんなモノに興味を持ってます!生きることって楽しいね♪と子供たちに伝えたいですね。職業:印刷業・雑貨カフェメールアドレス:junchan.p@vega.ocn.ne.jp一言:人が生きてる間に出会える人は日本人の平均で3000人だそうです。その数字が多いか少ないかは人それぞれ違った印象だと思いますが、地球上に住む人間が60億とすれば、自分が出会える人は3000/6000000000、通分すれば200万分の1の確率でしか、出会えない訳です。出会った人は大切にしたいし、これから出会う人もどんな人と知り合えるかが楽しみです。2006年4月に、ブログを始めて7年半が経ち、その間ブログをしていたからこそ出会えた人、成し得たことがたくさんあります。今ではたつやのアイデンティティのひとつとしてなくてはならないものとなりました。お暇な時に過去記事なども覗いてみてくださいませ。中から探したい場合はココからどうぞ。オリジナルガラスを作るガラス工房です。中小企業診断士の遠田幹雄です。2.0印刷・出版・撮影などお気軽にご相談ください。ブログ掲載のお店のパンフレットなども作らせていただいています。1-1-29TEL.0778-51-2805junchan.p@wt.ttn.ne.jp写真の無断転用・使用を固くお断りいたします。著作権はたつたつ・たつやに帰属します。主観で記事を書いています。あると思いますが、ご了承ください。JavaScriptをONにしてください。(しほじゅう)』の清水勇雄さんと出会った。※清水勇雄さんはフェイスブックをやっています。地元を中心に県内外のお客さんから支持されている。今年の夏から何度かお会いする機会があって、その度に美味しい和菓子をいただいたり、購入したりした。一年を通して酒饅頭、丁稚ようかん、どら焼きなどが人気だ。戦前にはこうした器でくずまんじゅうが作られていました。こんな歴史が残ってることも老舗ならではです。個数限定で、この器で作って欲しいなぁ・・・。他に洋菓子部門もあり、オバマロール(ロールケーキ)やシュークリームなどのファンも多い。実際にバター入りどら焼きを作っている現場を見せてもらった。たつやが驚いたのは、その製造がすべて自家製で、ひとつひとつ手間隙かけて手作りされていることだった。北海道産の小豆を洗い、蒸してどら焼き用餡子を作る。どら焼きの皮?の材料を混ぜ合わせ、鉄板の上で一枚一枚手焼きする。裏返す順番も微妙に調整しながら焼いていくのだ。それを2枚一組にして、容器にきれいに並べられていく。して写真を切り取ると青海波みたいに見える。清水さんの奥さんが、一個一個丁寧に餡子を入れていく。適当な量を取っているように見えるが、その誤差はほとんどない。最後に手でカタチを整えて出来上がり!思わず「あの〜、一個食べてみたいんですが」こんな感じでたっぷりバターが入っています^^餡子や皮の甘みとバターの塩気と濃厚な味のバランスがいいです!最終のパッケージを担当するのは、清水さんのお母さん。慣れた手つきでパッケージしていきます。ひとつ驚いたのは餡子だけで7種類以上作るということ。毎日ではないが、小豆でのこし餡、つぶ餡もあれば白餡もある。その餡に栗を混ぜたり、ようかん専用の餡、上用饅頭の餡など・・・。入れる砂糖も数種類あるのだ。手作りが当たり前で、でっちようかんの寒天も海草から作るのだ。志保重さんにすれば毎日繰り返される日常の当たり前のことなので、なぜ、たつやがそれほどまでに興味を示すのか理解できないようだった。出来上がった和菓子のカタチだけを見ていると、その製造工程や原材料は消費者にとって知る由はない。われわれは知りたいと思う。200年以上に渡って地元に人に愛されている理由のひとつが、この製造工程を見ているだけでも納得が出来た。年2回http://www4.ocn.ne.jp/~shihojyu/index.html実はたつや、毎日短くて1時間、最近は2時間かけてブログを書いているんです。応援クリックは面倒だけど多分2〜3秒くらいで出来ると思うんです。ご苦労さ〜んって感じで押してもらえたらやっぱ、うれしいです。いつもありがとうございます。18:07ゆきさん、お菓子って出来上がったものだけを見るので、こうして一枚一枚手作りしていることが、感動しました。歴史が詰まったモノが多くある老舗には、その期間、ずっとお客さんに信頼されて支持されてきた証拠です。それだけでも大きな意義があると思います。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。