アプリケーションラボ様にて秋の定期講習会を行いました。隆二氏、フードコーディネーターのナガタユイ氏をお迎えしサンドイッチをテーマに様々なバリエーションや歴史などを学びました。サンドイッチに使用するパンは山崎氏にバケットや食パン、バインミー用のパンなどを焼いて頂きました。前半はN43°の講習会では珍しく座学です。サンドイッチの歴史や世界のサンドイッチなどあらゆる角度からサンドイッチを学びます。驚くことに国が違ってもサンドイッチには共通点が!?様々な国でサンドイッチを調査しているナガタさんのお話はとても説得力があるだけではなく、お話がとても上手で楽しくお話を伺う事ができました。ランチタイムでは焼きあがったばかりのパンでそれぞれサンドイッチやバインミーを作ったりオーブンで焼いた野菜でスープカレーなどを作って頂きました。午後からは実演という事で様々なサンドイッチの作り方のデモンストレーションを行って頂くのですが、あまりにも手際よく美しいサンドイッチがどんどん作られるので簡単に出来そうに見えるのですが、実際にやってみると細かいポイントがたくさんあって中々綺麗なサンドイッチを作ることが難しいみんなでたくさんのサンドイッチを作りました。美しい断面の数々です!パンの技術講習会が多い中、焼きあがったパンを美味しく頂く今回のサンドイッチの講習会はいつもと違う視線でパンを美味しく食べるという事を学ぶことができました。講師のお二人とご参加頂いた会員の皆さま、様々な食材をご紹介頂いたキューピー株式会社様へこの場を借りて御礼申し上げます。当サイトに掲載されている画像等の無断転載はご遠慮下さい。