(Talisker)アイランズ・モルト(スカイ島)スカイ島産のシングルモルト。口の中でモルト香味が熱く広がり甘く残るタリスカー蒸留所は、1830年、スカイ島で創業しました。創業当時、島の教区聖職者は「いままで起こった最も呪わしい出来事のひとつだ」と嘆いたそうです。蒸留所は、ごつごつした岩が多い島の西岸に位置しています。水は蒸留所のそばのホークヒルから湧く14の地下水源を使用しており、これがタリスカーを、その独特の力強く、暖かい感じのピート香フレーバーに導いています。この力強い金色の蒸留酒が製造されている辺境の地を訪れる人は少ないのですが、7月の後半、クラシックモルト・クルーズのヨットが到着するときに限っては、夜遅くまでたいへん賑わいます。スカイ島が誇る、金色の蒸留酒。手強いシングルモルトウイスキーであり、まさに男性的なモルトです。かかわらず、このスカイ島生まれの比類なきシングルモルトウイスキーには実に多くの愛好家がいます。その爆発的かつ複雑な香味の特徴が、人々を惹きつけてやみません。■蒸留所は、ごつごつした岩が多い島の西岸に位置しています。水は蒸留所のそばのホークヒルから湧く14の地下水源を使用しており、これがタリスカーを、その独特の力強く、暖かい感じのピート香フレーバーに導いています。■スカイ島が誇る、金色の蒸留酒。手強いシングルモルトウイスキーであり、まさに男性的なモルトです。かかわらず、このスカイ島生まれの比類なきシングルモルトウイスキーには実に多くの愛好家がいます。その爆発的かつ複雑な香味の特徴が、人々を惹きつけてやみません。口の中でモルト香味が熱く広がり甘く残る。力強いピート香を主体としたオイリーな香りをもち、舌の上で爆発するようなスパイシーな刺激、スモーキーな味わい。柑橘系のフレッシュな甘み、程よい酸味と潮の香味をあわせ持っています。販売価格:3,380円おつまみと酒専門店。700ml入荷によりビンテージが変わりますので、必ずお問い合わせの上ご注文下さい。スカイ島唯一の蒸留所「タリスカー」の厳選された原酒をアモロソシェリーの樽に入れ替え二段熟成された限定品。・香:キリッとした香り、だらだらと残らない。干しブドウの甘味も感じられる。非常に清浄なそそられるシェリーの香り。・テイスト:ピートのキリッとした舌触りで始まり、口中に豊かさが広がる。その後モルトの甘さとヒースのようなドライさが舌をふわっと包み込む。・フィニッシュ:深いココアの香り、すばらしいヴァニラの香り、ピートの香りが長く続く。口の中が楽しく、最初から最後までドライとかすかな鋭さを持つスィートのバランスが模範的とも言える。45.8度1年に1回最高のウイスキーを選ぶイベントである「ワールドウイスキーアワード」150以上のウイスキーを3回にわたって審査。審査はブラインドテイスティングで行われます。2007世界最高のウイスキーワールドベストシングルモルトに「タリスカー18年」が選ばれました。175周年のために世界で60,000本(日本国内では1,500本限定)のリリース。驚くべきコントラストを秘めたモルト。柔らかくエレガントな心を持ちながら、厳格で力強い、それこそがタリスカー。スモーキーさ、芳香、そして複雑さ。最初はオークの煙とも言える香りと海を思わせる香りが力強く前面に、そのうしろにバニラ、ワイルドなヒースのような野の香り。加水すると、クリーミーなバニラの香りと後ろに胡椒と燃えるヒースの香りが潜む。最初のココナツの甘味がすぐに薬っぽく更に燻したように変化する。煙が炎へと変わりドライさが加わる。加水によって穏やかになり、消えたばかりの熾き火とともに海の香りが現れる。スパイシーさが海の香りを感じさせる力強く長い余韻へと変わって行く。57度ヘブリティーズ諸島最大の島、スカイ島にあるタリスカー蒸留所が北緯57度に位置することと、アルコール度数を表す単位である“プルーフ”が、英国の場合(ブリティッシュ・プルーフ)100プルーフ=約57度となることから名づけられた、タリスカーの限定ボトルです。※1プルーフ=0.571%となります。10周年を記念して、ヨーロッパで限定リリースされたタリスカー12年。クライネリッシュ同様、ヨーロピアンオークカスクにて熟成されており、やはり12年熟成の割には、結構色が付いています。ラベルのテイスティングノートには、ドライフルーツのアロマや甘いスモーク、などの記載がありますので、是非試してみたい1本です。総リリース数は21,500本で、ヨーロッパの一部の国のみで限定発売されています。700mlタリスカー25年4th。ウイスキーマガジンのテイスティングで世界で2位のポイントを獲得。【色】緑色を帯びた琥珀色。ドライさが最初に感じられる。海草とオレンジに香ばしい焦げたような香りが漂う。タリスカーの明確な特徴があり、且つ驚くほどフルーティーでジューシー。加水すると油脂のような甘さ。スモーキーさはありながら、芳香へと変わってゆく。【ボディー】しっかりしている。【テイスト】甘く穏やかな中に軽い酸味と塩味が感じられる始まり。ばしさ、ひいた白胡椒、唐辛子など。ミディアムからロング。微かな苦味と暖か味を含んだドライな余韻。誰もいない浜辺に次第に薄れて消えてゆくよう。カスクストレングス(樽出し原酒)の逸品。口当たりスムースなフルボディの銘酒。スカイ島唯一のシングルモルト。蒸留されたボトルの中で、まさに最高の手本となる品。深くまろやかな味わい。49.5度2008年ボトリング。◇色:緑色の光を帯びたライトゴールド。◇香り:熟成のわりに、驚くほどクリーンでピュア。深みと複雑さが共鳴する香り。クリーミーなブラジルナッツ、ハイランドトフィー、フレッシュライチのフルーティさが、くすぶったピートの香りの中にあらわれ、スモーキーさがより力強く深まる。少量の水を加えると、焚き火の煙の香が立ち上り、クリーミーさを増した甘いトフィーの香りが引き出される。◇ボディー:クリーンでソフト。◇テイスト:辛さと甘さが調和した風味。口当たりは甘くコクがあり、カスタードとナッツのフレーバー。中間に塩味、それからスモーキーさが炎に変わり、タリスカー特有の唐辛子の辛さが豊富にあらわれる。満ち溢れる香りの中に、ほのかにドライセージとラベンダー。水を加えると上品さが際立ち辛さは薄れる。ソフトでありながらも、スモーキーさが続く。糖蜜の風味があり、ドライフルーツの風味もかすかにある。荘厳で優しさがあるが、妥協はない。◇フィニッシュ:ブラックペッパー。20年ボトラーダグラスレインカテゴリーシングルモルト地域アイランズ容量700mlアルコール50%ラベルには「タクティカル」と表示されていますが、中身は正真正銘タリスカーです。25年2006年12月リリース。スモーキーな樽香に変化していきます。45/700ボトラーゴードン&マックファイルカテゴリーシングルモルト地域アイランズ容量700mlアルコール45%ラベルには「アイルオブスカイ」と表記されており、これはスカイ島唯一の蒸留所であるタリスカーを意味します。1986−2007熟成年数は約21年。甘いファッジやローストしたモルト、スモーキーな香りが織り混ざった繊細なフルーツの香り。最初にシェリーが感じられ、その後突然、灰や焚き火の燃え殻のフレーバーへと続く。胡椒やマスタードの種のスパイスも感じられ、少しずつ医薬品のような風味に変化する。加水すると、ピートの特徴がカバ材の香りと共に前面に出てくる。丸みのある甘味、トフィーや微かにシェリーも感じられる。濃厚でシェリーやフェノールの味わい。甘味やピートスモークの風味も。リッチなフルーツのフレーバーが長く続いていく。全体的に複雑なボディ。フィニッシュにはシェリーと微かなピートスモークが感じられる。Reserved.9。