東京都のおいしいそば屋、江戸そば下町の住宅街の中にあり、うっかりすると通り過ぎるところで、間口は狭いが、感じの良い外観で、遠慮気味に看板が出ていました。店に入ると、明るい店内に大きな木鉢とソバリエ認定店の盾が置いてあり、上品そうな花番さん(店主)が落ち着いた口調で応対に出てきました。ここは、女性店主が蕎麦を打つという。蕎麦打ちが好きで、浅草の「喬上人」のそば教室に通い、開店して1年目とのこと。開店に際しては一年半ほど「上野藪」に入店して、研鑽を重ねたそうだ。メニューを見ると、一通り味わえる膳があり、注文。小箱の膳は、蕎麦粉入り出汁巻き玉子焼き、蕎麦味噌焼き、蕎麦豆腐(そば米入り)、ヒスイあんかけ(そば米入り)が盛り付けられている。天ぷら盛合せは、海老、かぼちゃ、舞茸、なす、オクラ。玉子焼きは、汁たっぷりの出汁巻きで、ほのかな甘さがあり、色は淡い。蕎麦味噌焼きは、小さな小皿に盛られた蕎麦味噌を焼いたもの、炒った蕎麦の実の歯応えと、葱の風味が香ばしい。蕎麦豆腐は、そば米入りで、わさびに合い美味しい。ヒスイあんかけは、とうがんに海老、そば米入りのあんかけ、暑い夏に合う。Jpeg「せんじゅ」の天ぷら盛り合わせは、店主自ら、揚げたてを2回に分けて運ばれ、アツアツの状態で食べられる。最初に野菜3品(舞茸・蓮根・南瓜)、次いで海老一尾とおくらの計5品。海老は大きめで、ピンクの岩塩と、しっかりとした味わいの天つゆの両方が付く。蕎麦は、福井産キタワセ、夏蕎麦の新蕎麦です。キワタセの新蕎麦のほのかな香りと歯ごたえ良し。女性らしく丁寧に打たれている。非常におだやで、気づかいをする店主です。雰囲気よく、気持ちよく料理を美味しく味わえる店でした。因みに、「あららぎ」は、イチイの木の別名で、延し棒や駒板に使われるものです。手打ちそば・うどん~地場産のこだわり夏休みが終わる頃、夏風邪を引き寝込んでしまった。日本蕎麦保存会jp「おいしいそば乾麺大賞」が始動しました。permission.。