純菜食キッチン酒粕ペーストを作ろうひかりあめのゆうすけです。ようこそ、当ブログへ。発酵調味料を作りましょう。自分で作った方が遥かに楽しいです。鍋にサイコロ状に切り揃えた酒粕200gを入れ、200ccのぬるま湯を注ぎます。酒粕が、水に均一に浸るようにしたら、このまま15分待ちます。中火にかけて、箸で混ぜ始めると、ご覧のように、すぐに溶け始めます。全体が湧いたら火を止めて、ヘラでペースト状に均一にします。弱火でするのではなく、火は完全に止めて下さい。不必要な加熱は、栄養価を下げるだけです。アバウトで滑らかになれば、もう大丈夫です。必要以上に練らないのも、酸化を防ぐ意味では大切です。粗熱を取ったら密閉容器に入れて保存しましょう。保存器官は、10日間くらいです。今日は、この酒粕ペーストをトッピングしてみました。風味も栄養価も申し分ありません。豆乳に、この酒粕ペーストを入れたドリンクも美味しいですよ。純菜食キッチンミルサー、大復活!ゆうすけです。当ブログへのご訪問、有難うございます。切れたパッキンだけ、買うことにしました。嬉しい回答を頂戴しました。今日の夕方、ポストに投函されましたので、おそらく電話したその日に、パッキンを発送して下さったのでしょう。純菜食仕様のマヨネーズも作れるようになりました。