(寒川鈴木園芸)養殖ラストスパート。さかなそろそろ出品します。「地域資源(津久井在来大豆)を活用した、地域ビジネスの新たな展開をめざして!」に行ってきました。津久井在来大豆は、現在は県内広域で栽培が広がっていることやタネの発芽率が落ちやすく種の保存が大変だったこと(これは少し知ってたかなー。)、様々な形の事業に発展してることなど、知らないことが多かったのでとても勉強になりました。様々な加工食品の試食もあって美味しかったです♪♪お酒飲みたくなりました・・・。茅ヶ崎『欧風食堂~カンティーヌ・マシュー~』http://r.goope.jp/cantine-mashuに参加させて頂きました。平塚きゅうりと相模半白節成きゅうりの紹介をさせて頂いたのですが、相模半白の知名度の高さに驚きました!さすが。小生は、話を簡潔にまとめられず反省。見た目も鮮やかで、とても美味しかったです(^^)そして、多くの方にお会いすることができて嬉しかったです。今後も神奈川県のきゅうり産地・平塚のPRにつながる活動は、大切にしたいと思います。pm【テキスト表紙】~平塚きゅうり産地を知って欲しくて~~きゅうりにも個性があることを知って欲しくて~取り組み始めた、相模半白節成きゅうりの栽培・販売。日々の活動状況から、もっと計画的に取り組まなくてはならないと考え。全3回のうち2回の出席でしたが、とても良い勉強になりました。講師の(株)コンサラートの湯浅先生のお話は丁寧で、優しく解説してくれて良かったです。今後もっと計画性や様々な数字に強い経営を目指したいと思います。前作の半促成栽培で目残し(収獲遅れ)が真っ赤になって驚きましたが・・・きゅうりの本で勉強して分かりました。現在主流の青きゅうりである白イボ系きゅうりは熟すと黄色くなります。一方で、相模半白節成も含む黒イボ系きゅうりは熟すと赤くなります。きゅうりは、漢字で昔は「黄瓜」とも表記されたことからも、熟すと黄色くなるイメージですが、黄色にも幅がある。いうか、その限りではないような。ウインナーのオバケみたいです。試しにつるで熟させた結果の写真です。白イボ系きゅうりの熟した画像は、またいつか掲載します。収穫適期を逃したきゅうりをいつまでも実らせておくとつるが弱るので、安易に残せなく。訂正:赤って言ったらまた違うかなぁ。相模半白節成~が採用されています。http://www.okura-ebina.co.jp/restaurant/alouette_a.php3月に続き、2度目の特別メニュー入りとなりました。「どこに‘幻のきゅうり’は使われてるんだろう?」なんていう会話が弾んでくれたら嬉しいです。城島園芸ホームページ内http://nouka.tv/kijima_engei/profileこちらで紹介しているお店でご購入頂けます。ご家庭で、珍しいきゅうりを素材にして創作料理に挑戦されてみてはいかでしょうか♪また今月23日(水・祝)に、オークラフロンティアホテル海老名のパティオ(中庭)で開催される予定のマルシェ「マルシェビナ・オークラ」にて相模半白節成きゅうりを販売予定です。ホテル紹介ページhttp://www.okura-ebina.co.jp/event/index.php栽培する私、吉川貴博が直接販売いたします。調理方法だけでなく栽培についても関心のある方はお気軽にお声かけください。