自家製酵母のパン工房「風の通りすぎる場所@あおいベーカリー」に関するお知らせと、何気ない日常を綴っています。プディングレシピ・のようなもの久々の、レシピ・のようなもの。今日は、訳あって失敗した食パンや、食べ残して固くなったパンなどを使って、おやつを作りましょう〜!(はい。大さじ1作り方1.パウンドケーキ型には、バターを塗っておく。(今回は、100円ショップのアルミケースを使ったのですが、その場合には何も必要なし)2.カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水大さじ1を入れ、鍋を回してグラニュー糖全体に水を沁み渡らせる。弱めの中火にかけて、しばらくそのまま置いて、薄く茶色に色づくのを待つ。色がつきはじめたら鍋をゆすって、焦げ色が全体に均一になるようにする。茶色が濃くなり始めたら火を弱め、さらに鍋をゆすって焦げ色が濃くなるまで焦がして(かなり濃い色になるまで)火を止め、すぐにお湯大さじ1を加えて混ぜ合わせる。固まらないうちにすばやく型の底に流して、均一に行き渡らせる。ボールに卵を溶きほぐし、砂糖と牛乳(あればバニラエッセンス)を加えて混ぜ合わせる。これを一度、茶こしなどで濾しておく。4.型に敷いたカラメルソースが固まったら、パン(スライスするか、ちぎる)を適宜のせて敷き詰め、卵液をかけてパンに浸みこませ、さらにパンを敷き詰めて卵液をかけて浸みこませ...をくりかえし、型いっぱいまでにする。終わったら、卵液がパンによく浸みこむまで、20〜30分置いておく。5.オーブンを180°Cに予熱する。卵液をしみこませた4.を天板に乗せ、天板にお湯を張ってオーブンに入れたら温度を160°Cに設定し、25〜30分蒸し焼きにする。6.焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。・パンの間に、リンゴの甘煮やレーズンを挟んでもおいしい。・カラメルソースを作るのが面倒な時は、出来上がった後にメープルシロップなどをかけて。・スプーンですくってお皿に盛りつけ、バニラアイスと組み合わせると、おしゃれなデザートに。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!kaze-aoiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。