σ(=_=;)ヾ8910は賛成です。タバコの害も言うまでもないですね。おかげさまで売れ行き好調です。<)お忙しい中、糖尿病でない私の質問にも答えて下さって、本当に恐縮しております。やる気が出てきました!今、先生のブログを2007年から全て見直しているところです(常連さんとのやりとりもほんわかして良いですね...)。筋が通っているので、いつも納得しながら読んでます。【編集】YAHOOのトピックの件。北海道大学の研究が報告されています。【編集】お疲れ様です江部先生、お久しぶりです。新刊も熟読しております。非常に理解し易く、レシピも、応用が効くものばかりで、毎日の生活に重宝しております。糖質制限食・ふすまパンについての質問なのですが?ふすまパンをホームベーカリーにて自作したり、姉に作ってもらったりしながら食べていますが・・・自作の為、パンの材料配合など、合っているのかと・・・心配になってきましたので、教えて頂ければと思います。最近の血糖値は、食後3時間で175mg/dlです。・・・70gグルテン粉・・・80gアーモンドプードル・・・10gバター・・・20g卵2個(M玉)+水・・・250ccイースト・・・5g塩・・・5gエリスリトール・・・30g以上の配合で作ってます。一応、ネツトなどでは、調べてみたのですが、詳しく書いてあるものがなかったもので、お忙しいところ恐縮ですが、宜しくお願い致します。先日、お話ししました、足の気になる症状(しびれ)ですが、検査の結果、足裏のモートン病と判明しました。高血糖(300以上が数年間)での神経障害か?恐れてましたが・・・良かったです。寒くなってきましたので、お体に気をつけてお過ごしください。江部先生、お忙しい中失礼致します。11月の検査で、ヘモグロビンA1c値が6.9%という結果が出ました。3ヶ月前は12.6%でしたが、糖質制限メニューで急激に下がりました。いっても、インスリン注射を使用しているので、下がるのは当然なのかと思う事もあります。ちなみに、ノボリン30Rを朝に5単位、ノボリンNを4単位射っていますが、前者は今まで10単位射っていたので、徐々に減らせています。空腹時血糖値も70~80が出るようになりました。昨日は久しぶりに昼食で食パン2切れ(チョコ味320キロカロリー)と低カロリーリゾット160キロカロリーを食べて480キロカロリーで済ませてたところ、食前血糖値103食後二時間の血糖値が227まで上がってしまいました。糖質制限メニューでは、上がっても130までしか上がらないので驚きました。これは食後高血糖ということなんでしょうか?また、インスリン注射をやめる為には、1日の総単位を4以下にして、ヘモグロビンA1c値を6.4%以下にしないと無理と主治医に言われています。理由はインスリンで5%台まで下げると、明らかに低血糖をおこすからとのことです。日本は大豆一辺倒ですが、中近東ならレンティル等々、豆なのに炭水化物の割合が低くてタンパク質が多い食材が入手しやすいかと思います。お豆、意外に良いですよ。【編集】ひごまるさんへ糖尿人の製パン技能士の摂津のエクレアです(笑)。横レスさせて頂きます。配合的にはそれで問題ないと思います。個人的に言えばアーモンドプードルより、おからパウダーをオススメしますが。それといくら配合が正解でも、それだけでは美味しく仕上がりません。ホームベーカリーの決められたコースでは、きれいに膨らまない可能性があります。高脂肪の食事が善玉菌を...北大グループ研究Yahooの記事をそのままコピーしたら、不正ということで送れませんでしたので、表題のみ。私は、ふすまパンを自分では作らないので、レシピはよくわかりません。各メーカーさん、いかに糖質含有量が少ないフスマパンを作るかは、一応秘伝の配合ではないでしょうか?メーカーによっては、表示している糖質グラム数換算より血糖値が上昇するものもありますので注意が必要です。ご自分で作っられた場合、自分で血糖測定して試すのがいいと思います。血糖値を上げるのは糖質だけです。脂質・タンパク質は血糖値を上げません。カロリーは関係ありません。食パンとリゾットは、480キロカロリーしかないのですが、含有糖質量は大量ですので当然血糖値が上昇し、食後高血糖を生じます。牛ロースステーキ200gは、1000キロカロリーありますが糖質含有量は1gないので血糖値は3mgも上昇しません。「糖尿病がどんどんよくなる糖質制限食」(ナツメ社)を読んで勉強していただけば幸いです。