食欲の秋、スポーツの秋。お弁当を作る機会が増えてくる季節ですね。三方原台地で栽培される「三方原馬鈴薯」は、つるりとした薄い皮と、ホクホクした食感と旨みが特徴です。浜松市篠原町では、「白玉ねぎ」が有名です。生はもちろん、スープにしてもトロトロの甘さが特徴です。静岡県の春の風物詩と言えば「桜エビ」。浜松市では、三方原大根が有名ですね。みずみずしい大根が採れる季節になると食べたくなる一品です。レバーは、ビタミン・鉄分が豊富に含まれていて栄養満点です。今日は、私の好きな野菜、れんこんを紹介します。れんこんの旬は、秋から冬にかけて。9月ごろから出回り、11月12月をピークに3月ころまで。炭水化物を多く...続きを読む子育てママのお料理レシピ新年☆さるのハンバーグ2016年1月9日ハンバーグとチーズ。雨に濡れた木々の緑がとてもきれいですが、我が家の三人の子どもたちは、ちょっと遊び足りない様子。新緑のさわやかな季節になりました。この季節になると食べたくなるのが、エンドウ類。人参と言ったら、あの橙色!あの綺麗な色の正体はβ-カロテン。夏の野菜といえば、緑のカーテンにもなるゴーヤ。お肉を...続きを読む子育てママのお料理レシピにんじんのグラッセ2013年6月6日お弁当の脇によく登場させるのが、にんじんのグラッセです。甘めなので、お子様でも食べやすいです。前回の「スティックパンでこいのぼり」で、矢車として使ったハムのアレンジです。お弁当のすきまにもぴったりイラストのようにハムを切ってクルクルまきます。☆う...続きを読む子育てママのお料理レシピうずらいちごの作り方2013年3月22日メインの食材の脇にちょこっと置いてあるとカワイイ!うずらのたまごで作ったいちごです。1.さやえんどうをゆでてひらきます。前回の節分弁当に入っていたカップトマト。1.トマトの中身をくりぬきよく洗い、水気をしっかりきる。今日は王様王冠オムライス新年会や子どもが集まる日、バースディパーティーにいかがでしょうか?1.お椀にチキンライスをいれてかたぬきします。2.うすやきたまご...続きを読む子育てママのお料理レシピかまぼこサンド2012年12月30日お弁当やお正月料理、パーティーメニューの一品にもなります!お手軽で、彩りもいいかまぼことたまごを使ったメニューです。混ぜたりはさんだりと簡単なところは、子...続きを読む子育てママのお料理レシピウインナーサンタ2012年12月12日クリスマス弁当にも登場!この季節に活躍しそうなウインナーサンタのレシピです。(1)ウインナーにきりこみをいれ、そのままゆでる。(2)きりこみを入れた部...続きを読む子育てママのお料理レシピボンボンウインナー2012年11月28日トトロ弁当で登場したもうひとつの飾り切り、ボンボンウインナーの作り方です。前回のトトロ弁当で登場した、お花のウインナーの作り方です。ウインナーを半分に切り、ふちを残し、線をつけるように切っていく。季節は秋に移行していますが、まだまだ残暑がきびしいですねぇ。我が家のミニミニファームも、ちょっとはやいですが、秋冬野菜に変模様替え。栽培しているきゅうり。大きくなりすぎたものもしばしば。普通のきゅうりと違って水っぽくて普...続きを読む子育てママのお料理レシピきゅうりとヨーグルトのサラダ「Tzatziki」2012年8月18日きゅうりとヨーグルトのサラダ「Tzatziki」ギリシャの定番料理「ザジキ」!さっぱりしていてやっぱり夏の料理には欠かせません。大1オリーブ油1.かぼちゃを1cm厚...続きを読む子育てママのお料理レシピキャンプレシピ2012年8月10日お友達家族とキャンプへ。家庭菜園でとれたでとれた、枝豆、トマト、なす、ピーマン!かぼちゃでは丸ごとプリンを作ります。夜は子...続きを読む子育てママのお料理レシピあゆつかみ2012年7月28日すみません。「こどもの食事」ではなく、「子連れでおでかけ」にのせる内容ですが。わが家の夏の恒例行事の御紹介です!あゆのつかみどり。1.にんじんをすりおろす。2.バターをフライパンで熱し、ご飯とにんじんをいためる。3.塩・こしょうで味をととのえる。