今回は、ニューギニアのシグリ農園をお店で提供したいと思います。ニューギニアってどこ?聞かれると?(^_^;)世界地図を広げたら、日本の下っぽい。「パプアニューギニアは、元々あったパプアとニューギニアが合併してできた国。パプアニューギニアの南側は、旧イギリス領(のちにオーストラリア領)で、メラネシア人の縮れ毛を指すマレー語の言葉から、パプアと呼ばれた。北側は、旧ドイツ領(のちにオーストラリア委任統治領)で、メラネシア人がアフリカのギニア人に似ているところから、スペイン人の探検家がニューギニアと名付けた。そんな意味を持つのですね。大きな国オーストラリアの傍。地理的にはオセアニアにあたるようです。小さい国なのか、大きい国なのか...こちょこちょっとしててわかりづらい。面積は、若干ニューギニアのほうが広い。人口は日本のほうが2倍近く多い。(^_^;)南半球に位置し、気候は1年を通して高温で雨が多い国。モンスーンの影響をうけます。今回紹介するパプアニューギニアの珈琲...魅力はいっぱい。1知名度はあるのかないのか...なんとニューギニア珈琲の多くはヨーロッパへ輸出されているらしい!ちなみに日本は約3%と少ない。ニューギニア珈琲を販売し続けています。大農園から中規模、そして小規模農園までの3タイプに分かれています。大規模農園ほど、生産から精製まで自社工場で行い輸出も行っています。小規模農園になると家族経営が多くなるようです。多く、貴重なティピカ種の産地とも言われています。?アラビカ種の産地であり、もともとジャマイカから移植されたティピカ種が多いのです。ケニアから移植されたアルシャ種という品種もありますが、ほとんど植え替えが行われないため樹齢何十年もの古木が多いのです。5ティピカ種は美味しいの?特有の香味があり、マイルドさ、酸味とコクのバランスが良い。魅力その1~完璧な見た目はブルマン家系ならでは!~珈琲豆を絵にかいた時のように完璧な形、美しさ。そもそもこのシグリ農園では、ジャマイカからブルーマウンテンの苗木を移植したことから珈琲栽培が始まりました。