0スポンサーリンクカンブリア宮殿で紹介された絶品の熟成肉が人気上昇中の「格之進」。気になる店舗の数と場所、メニューや値段など、こちらからも確認できます。千葉祐士(ちばますお)社長のこだわりにも迫ってみます。カンブリア宮殿で紹介された絶品の熟成肉が人気上昇中の「格之進」。気になる店舗の数と場所、メニューや値段などこちらからも確認できます。「格之進」の熟成肉は何が違うのか?千葉祐士(ちばますお)社長のこだわりにも迫ってみます。他の肉と何が違うのでしょうか?それを語る前に、そもそも熟成の意味を再確認しておきましょう。一定の温度を保つ冷蔵庫で肉を寝かせることを言います。熟成は肉が持っている酵素でたんぱく質が分解され、アミノ酸へと変化するものです。そのアミノ酸がうまみ成分となって肉の味を引き立たせるのです。熟成の仕方ひとつで肉の味も変わってしまうということです。寝かせる期間と保存状態で決まるということなのです。千葉祐士(ちばますお)社長自らこだわって開発にあたっています。肉の表情を伝えること。切り方、保存の仕方、熟成方法によって同じ肉でもおいしさや香り、色、質感など肉が持つ表情が異なります。オリジナルの熟成方法で『門崎熟成肉』のブランドを作りあげています。千葉社長のこだわりと想いは伝わってきます。それも千葉社長の実家がもともと畜産業で牛を飼っており牛肉の原料生産者であったことも大きいでしょう。多くの消費者の心を掴み支持されているのでしょう。店舗情報とおすすめメニューそれでは、次はいよいよ気になる店舗情報です。>>「門崎熟成肉おすすめコース」の値段は?はじめてお店に行ったなら、イチオシなのはやはり門崎熟成肉おすすめコースいろんな味を一度に楽しめて満足度いただけることは間違いないでしょう。始まって、5,000円、7,500円10,000円、12,000円などのコースがあります。良い値段ですが、そこはやっぱりこだわり抜いた熟成肉ということで、、、その他のメニューや値段はお店によっても異なりますので、お店ごとのサイトページや問い合わせて確認くださいね。松坂牛や近江牛などの地域ブランドの牛ではなく、いわて門崎丑(かんざきうし)という牧場ブランド牛。大自然豊かな環境と人情味溢れる人柄によって生み出された岩手の食材を心ゆくまで堪能できる絶品です。一度はお出かけください。最後まで読んでいただきありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。WordPress.。