じゃがいもは皮をむいて縦4等分、更に横3等分に切って水に5分さらし、水けを拭く。しめじは石づきを切り、3~4本ずつにほぐし、ほうれん草は食べやすい大きさに切る。ウインナーは1本を3等分の斜め切りにする。耐熱皿にじゃがいもを敷きつめ、しめじ、ウインナー、ほうれん草をのせる。耐熱皿にラップをふんわりとして、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。卵をほぐして牛乳を加えて混ぜ、さらにAを加えて混ぜる。5の耐熱皿に6の卵液を注いでチーズを散らし、オーブントースターに入れて10分焼く。好みでパセリのみじん切りを散らす。ワンポイントアドバイス先にレンジ加熱しておくことによって、焼き時間が大幅に短縮できます。