ウシュウシュ種は、約50年も前からコロンビアで育てられています。近年、世界的に評価の高いゲイシャ種。そんなゲイシャ種とも違う伝統的在来種であることが分かったのです!ウシュウシュ種はエチオピア由来の原種です。希少品種ウシュウシュ種を育てている農園は、高度1970mというポパヤンの高地エリア。★丁寧にそだてられている美味しいコーヒーには、飲んだ時にやっぱりそのカップのきれいさ、品の良さが現れます。世界的な評価も高い!SCAA基準のカッピングで85点を超えるスペシャルティコーヒーとしてランク付けされた逸品なのです!実際のエル・ザフィロ農園。この不揃いな珈琲豆たち。その不揃いさが味を複雑にし色々な表情を魅せてくれるのか!?珈琲豆は粒揃いがいいなんて見た目はそうかもしれませんが...飲んだ後に感じた色々な顔は、この不揃いなこの子たちの正確なのだろうか!?なんともユニーク。100gパック↓(通販限定)ゲイシャ種に出会った時も驚くような衝撃でしたが...ウシュウシュ種は、ゲイシャ種とはまったく異なる唯一無二の特徴を持っています。熟した果実のような自然に感じる甘み、酸味が心地よい。いうと・・・自分好みの珈琲豆でした。限定品ゆえにこんな美味しいコーヒーとはいるかお別れが。やって飲んだ想い出だけがきっと後になって残るのですね...八方美人の珈琲豆なのか...やはりいやな所のないコーヒーの完璧さ故なのか・・・・どう淹れても美味しくなるコーヒーでした。苦味を抑えてさっぱりと香りを楽しみたいときは...粗挽き高温さっぱり。シナモンを思わすスパイシー感トロピカルフルーツ。渋みのない紅茶のよう。中速スパイシー感は漂うものの持続する酸味の中に少しだけ余韻を持たすコク。淹れる口当たりの柔らかさ、クリーミーさ、甘みが強い完熟ピーチ後味にさらっとするスパイシーさも。このコーヒーの持つ顔が沢山。ネット通販サイトにて新発売のコロンビア産の珈琲豆...皆さんご存知ですか?希少品種で少量しか手に入れられないため、今回入荷分は売り切り次第終了となります。毎週(水)までにいただいたオーダー分を(金)焙煎しお客様のもとへ。1か月持つかどうか・・・・贈り物にも人気のようで、今週初焙煎でも反響が大きかったようです。