次に、フォームと一緒に4〜4.5時間冷蔵庫に送ります。指定された時間が経過すると、冷蔵庫から取り出してフォームを取り除きます。羊皮紙に包んで余分な油を吸収します。弾圧をかけ、12時間冷蔵庫に送ります。この時間の後、圧迫を取り除き、チーズを涼しい場所で24時間熟成させる。おいしいですが、しっかりした構造が必要な場合は、冷蔵庫に長く浸してください。カッテージチーズのハードチーズが出来上がりました。いってらっしゃい!最もおいしいヤギチーズのレシピヤギの乳をベースにして作られたカッテージチーズを忘れてはならないと思います。それは体に最も有益であり、アレルギーを引き起こしません。多くの人に特有のにおいのため、料理にはほとんど使用されません。ヤギのチーズには刺激臭はありませんが、健康的なビタミンを保持しています。牛乳が水に置き換えられた場合、そのような臭いはほとんどありません。その結果、1キロのカッテージチーズで約600〜650グラムのチーズを手に入れることができます。ハードチーズがお好みなら、鶏卵1個をすべての材料に加えてください。段階的な調理:1.カッテージチーズに牛乳を注ぎ、ホエイが現れるまで溶かします。ガーゼまたは細かいふるいを通してろ過します。2.すべての材料を混合し、均質になるまで水浴で加熱します。これには約10〜20分かかります。混ぜることを忘れないでください。3.型に流し込み、まず室温で冷ましてから冷蔵庫で冷まします。製品に穴を開け、より繊細な食感を得るには、カッテージチーズの2倍の牛乳を摂取する必要があります。その後、チーズの塊は水っぽくなり、冷蔵庫の下で4〜5時間プレスの下でザルに保管する必要があります。原則として、ヤギのチーズの調製は困難を引き起こしません。すべての原料が自然である場合、それは店より悪くない。私の家族はアルタイクリームチーズが大好きです。はい、香ばしいパンに繊細なクリーミーなテクスチャーを広げ、上に細かく刻んだグリーンを振りかけたり、香ばしいハーブがすでに製品自体に含まれている場合、あなた自身で判断してください。朝食よりも朝食が良いとは想像できません。おいしくて、健康的で、食欲をそそります!しかし、どういうわけかコテージにはこの奇跡がなかったが、家族は本当にしたかった。幸いなことに、カッテージチーズを含む新鮮な乳製品が毎晩私たちに届くので、問題はすぐに解決され、翌朝誰もがおいしい朝食を楽しみました。バター-100グラム卵-1個ソーダ-小さじ1塩、ハーブ-味と欲望。1.最良の結果は、製品がスチームバスで調理される場合です。したがって、私たちはあなたに都合の良い小さなシチュー鍋または任意のソースパンに約半分を水で満たし、ストーブに送って沸点まで加熱します。2.現時点では、材料を準備しています。大きな金属製のボウルに新鮮なカッテージチーズを入れます。3.少し溶かしたバターをスライスに切り、卵を割って、スプーン一杯のソーダを加えて注ぎます。加熱すると、乳製品が必要な状態に「開花」するということです。4.成分の混合とその後の均一な溶融プロセスを高速化するために、ブレンダーを使用して、混合物を塊のない均一な塊にすばやく変えることができます。5.これで、調理プロセス全体で最も基本的かつ重要な瞬間に進むことができます。ボウルを鍋にセットし、水の底に触れないようにします。濃い蒸気の上になります。この蒸気は、結果として生じる塊の融解中に最も重要な加熱要素になります。6.混合物全体が粘稠になるまで絶えず攪拌しながら調理します。添加物入りのプロセスチーズが好きな場合は、この時点で、刻んだハーブ、ハムのスライス、マッシュルーム、または他のトッピングを追加するのが最善です。7.完成した液体製品は、金属またはセラミックのロック可能なフォームに注がれます。クリーミーな塊を取るのに便利なコンテナを選択できます。8.テーブル上で室温まで放冷した後、蓋を閉めて冷蔵庫に数時間送ります。9.完成したおやつは非常に便利で、一切れのパンに広げやすい。l卵-1個バター-50グラムフルクトース-大さじ1/2塩-お茶1杯。スプーンソーダ-1⁄4大さじ前のレシピとは異なり、今回は製品を沸騰させません。これは非常に重要です!そうでなければ、チーズは柔らかくなりません。1.牛乳とカッテージチーズを鍋に混ぜて火にかけます-中火で混合物を温めますが、沸騰できませんでした。攪拌しながら、乳タンパク質がホエーから分離するまで待ちます。2.チーズの塊をふるいまたはガーゼ袋に入れます-余分な水分を取り除く必要があります。3.卵、塩、果糖をカードに加えます。それらを徹底的に混合するか、またはより良く、ミキサーでそれらを打ちます。4.次に、実際に、カッテージチーズからプロセスチーズの製造を開始します。水浴または底の厚い鍋にバターを溶かし、そこにカードマスを入れて沸騰を避けて攪拌し始めます。5.混合物が粘稠で均一になったら、型に入れて放冷します。チーズを食べることができます。12時間冷蔵庫に入れて安定性を高めることができます。自家製のクリームチーズ、パスタ、チーズソース、さらにはシンプルなサンドイッチでさえ、信じられないほど柔らかくなるでしょう!そして、なんとおいしくて健康的かは、自家製のプロセスチーズをベースにした低カロリーのチーズスープになります。このような低カロリーの製品は、食事栄養に非常に適していると思います:)スロークッカーでミルクなしでチーズを調理する私たちの時代では、主婦はしばしばスロークッカーで調理します。それを使っておいしいクリームチーズを作ってみませんか?このレシピを試してみれば、きっと成功するでしょう。この場合のカッテージチーズは、自家製で高品質でなければなりません。