カロリー)、ナイアシン(9.17%:1.1mg)、亜鉛(8.75%:0.7mg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準きりたんぽ切蒲英は、うるち米を潰して杉の棒に巻き付け、竹輪状に焼いたものを言います。一般には棒を取り除いてある程度の大きさに切ったものを指します。きりたんぽは秋田県の郷土料理の一つであり、味噌を塗布して焼き、みそつけたんぽにしたり、だし汁中に入れて煮込み、きりたんぽ鍋として食されます。鍋の出汁には鶏ガラが使われ、これに濃口醤油や砂糖、酒などを加えてスープが作られます。鍋に用いる鶏肉にはもともとこれといったルールはなく、これはキリタンポ鍋が一般的な家庭料理であることに由来します。食品番号02月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。