女性たちの発想とパワーで、世の中を楽しく、ハッピーにしていくトレンドメディア。Volte(リス・ブラン・ヴォルテ)メンバー記事こんにちは!小島あり彩です。東京で働くうちに癒しを求めて、訪れた土地葉山に惚れ込んで、数年前から東京と葉山を行ったり来たりして生活をしています。太陽の光が降り注ぎ、山からは鳥の声、海では波の音がやさしく響く、大自然の恩恵が詰まった町。RestaurantがOpenしました。象徴するキーワードは「﻿﻿FRESH」「GLAMOROUS」「ETHICAL」。前になりますが、OPEN前のレセプションパーティーにいってきました!<思わずつぶやく「ここ、本当に日本?」>湘南国際村の子安の里エリアの広大な土地に広がる贅沢な空間。エントランスからお花や植物がわんさか。﻿﻿料理に使える植物達も育てられています。約400坪の敷地の中は、一つ一つにキッチンがついて、個別スペースになっているBBQ施設(要予約)エリア。﻿﻿印象的なのは、ゆったりとした時間を過ごせる空間づくり。普段忙しなくしている人も、ここに来たらほっこりすること間違いなし!の空気が漂っているんです。「ここ、本当に日本?」と思わずつぶやいてしまうほど、ゆったり贅沢な空間作り。空が広くて太陽の光が暖かく届き、空気が澄んでいて、気の流れが非常によい場所。都会の中で過ごしていると情報や科学的に入ってくるものたち、心の中に溜まったもやもや・・のびのびとした空間で過ごしていると、みるみるうちにデトックスされていきます。<敷地内に生えたハーブやエディブルフラワーを使う料理>BBQやグリルダイニングの食材はほぼ湘南エリアから仕入れています。野菜は一部を除いて、無農薬。葉山牛は柔らかくジューシーなおいしさです。敷地内にはハーブやエディブルフラワーを育てていて、その場で収穫して調理することができるようになっています。新鮮なハーブは、料理に旬の香りをトッピングしてくれる粋な存在。Table」を彷彿とさせます。自分たちで食べるものは、可能な限り自分たちで育てる。広大な土地に美しい自然がある土地だからこそ叶う、レストランの新しい形。食にこだわりがある方も美味しいものが大好きな方も、新鮮なものを食べられて嬉しいですよね!<100%にしなくてOK!ゆるく心地よいエシカルを体験しよう。>エシカルやエコというと、「家や身の回りの全てを地球にいいものにしなくちゃいけない」「続けるのが大変そう」というイメージを持つ方もいるかもしれません。HOUSEが目指すのは、無理をしない、心地よいエシカル。意識してやり始めると、もっと心地いい。そんなエシカル感を共有して、打ち出しているそうです。(ゴミを半分にする)。半分を減らせる努力をしているそう。私自身、オーガニックに興味がない人から、「全部オーガニックにするの?」「完璧にオーガニックのものを徹底するのは疲れそう。」と言われたことが何度かあります。「100%にしなきゃいけないって誰が決めたんだろう?」って思うのです。楽しくハッピーに100%できるなら最高!でも、無理に100%を目指して疲れてしまうんだったら、もちろんする必要なんてありません。「本来の自分の身体や心が心地よくなる」ことが一番大切なことだと思うから。