夏のピリ辛煮が激ウマに!こんにゃく&厚揚げの正しい冷凍保存&活用法2016.06.03この記事をシェア「こんにゃくを冷凍したらゴムのような食感に!」「特売で買って、食べきれなかった厚揚げも冷凍できる?」...。こんにゃくと厚揚げの冷凍にまつわる失敗や疑問、ありますよね。どちらも冷凍すると、食感がどうしても変化してしまいますが、一方で、味がしみ込みやすくなるというメリットが。今の季節ならピリ辛の煮ものにぴったり!正しい冷凍保存の技と食材の活用法をプロに聞いてみました。【こんにゃく】独特の食感に変化し、煮汁を含みやすくこんにゃくは冷凍すると水分が分離します。食感の変化を楽しみましょう。合わせ、ひと口大などに切り分ける。まま、氷入りのボウルに入れて流水解凍。冷蔵庫に入れて解凍しても。煮汁の中で味がしみるようなメニューに使う【厚揚げ】高野豆腐風の食感に変化。煮物におすすめこちらも食感に変化が。豆腐の部分が高野豆腐のようになります。味のしみこみも、よりしっかりと。合わせ使いやすい大きさに切り分ける。まま氷入りのボウルに入れて流水解凍、または冷蔵庫解凍を。sponsoredハンカチでつくる簡易マスク。Up50代から小さく暮らす。家事コツコロナ騒動で夫婦喧嘩が多発。