管理栄養士の健康コラム|ダイエット低カロリーレシピ検索・バランスのとれた献立作りが簡単に!無料レシピサイト「カロレピ!」ダイエット低カロリーレシピ検索・バランスのとれた献立作りが簡単に!食べたい主菜にもう一品♪「付け合せ検索」で栄養バランスを整える!ゲストさん、ようこそ|ログイン管理栄養士の健康コラム【管理栄養士の健康コラム】Vol.184バランスの良い食事バランスの良い食事をとりましょう。今回は、「バランスの良い食事とは何か」についてお話しします。バランスの良い食事とは、5大栄養素が過不足なく摂取できる食事です。たんぱく質・ビタミン・ミネラルです。たんぱく質は3大栄養素といい、エネルギー源となる栄養素で生命維持には欠かせません。ビタミン・ミネラルは、体に取り込まれた他の栄養素がうまく働くために体の機能を調節します。したら、5大栄養素を過不足なく摂取できるのでしょうか。ポイントは1主食2主菜3副菜をそろえることです。1主食は、ごはん、パン、麺類などで、主に炭水化物や食物繊維が豊富です。中心となるメインのおかずです。たんぱく質、脂質が豊富です。3副菜は、野菜をたっぷり使ったおかずです。必要な栄養素がそれぞれに含まれていますので、これら3つをそろえることで、栄養バランスが良くなります。主菜と副菜の調理法は変えるようにしましょう。主菜が揚げ物ならば、副菜は油を使っていないおかずがよいですね。栄養素を過不足なく摂取するためには、毎食違った食材を食べるようにしましょう。プラスできそうであれば、汁物や1品あると、さらに足りない栄養を補うことができますよ。3食規則正しく、適量食べることで、体内時計をととのえることができます。近年、食の欧米化により、お肉を中心とした食事やファーストフードが多くなっています。それにより、日本人はカルシウム不足、野菜不足の人が増えています。今一度、和食を見直し、昔ながらの日本人に合った食事について意識していただけるとよいですね。栄養バランスがくずれると、肥満、もしくは低栄養につながります。がん、心疾患、脳卒中などの病気のリスクにもさらされます。ならないためにも、バランスの良い食事をとって、健康を維持しましょう。前のページ次のページ一覧に戻る※ご返信を希望される方は「その他のお問い合わせ」をご利用ください。ベースに栄養価の摂取量を算出しております。栄養価に関する数値は管理栄養士監修のもと算出された概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。参考値として健康管理や献立作りのための目安としてご利用ください。