Inc.が生まれました。「地球を耕す」ことを考えていきたいと思っているライター&アースカルティヴェイターのおおくにあきこが執筆しています。00:25「しまった、サラダの材料を買い忘れた!」というときにも困らないサラダがこれ。冷蔵庫の中に残っている大根、にんじんのかけらをスライサーでせん切りにして、ドレッシングで和えて、市販のフライドオニオンをトッピングするだけ。22:20すっきりしたフォルムの木のボウル。最初に見たときはちょっとそっけないとさえ思いましたが、サラダなどの料理を盛りつけてみると、洋にも和にもしっくり。グレーっぽい黒も、白っぽい生成も、清潔感とほどよい緊張感があって、他の木の器にはない中庸の美があります。17:46お正月、義母が作ってくれたのが、おおぶりのカキのバターソテー。小麦粉を水で溶いた天ぷら衣をカキにまぶしてフライパンでバター焼きにして最後にしょうゆをたらすだけ。探求心旺盛な義母が、テレビかなにかで仕入れたレシピらしいです。グッチさんのレシピかなぁ。01:03スナップエンドウは、塩ゆでしてザルにあげたとき、思わずつまみ食いせずにはいられない野菜です。したサヤの歯ざわりと、マメがプチンとはじけたときに広がる複雑な自然の甘味!幸せな気持ちになります。22:19フィレンツェに行ったなら、チブレオというリストランテにぜひ行ってください。ここでいただくお料理はトスカーナならではの味。19:03我が家の食卓、2006年はカレーに終わり、2007年はカレーに始まりました。06年のカレーは夫の得意なラムチョップカレー(詳細はHPのRECIPEのページの「僕のごちそう帖」をご覧ください)。年明けは牛すね肉を使ったビーフカレー(これも夫担当)。プロフィールakkoギャラリーakkoこと、おおくにあきこ。本や映画、旅、料理、インタビュー記事のライター。インドの学校にアートのチカラを結集する芸術祭をオーガナイズ。ツォモリリ文庫に欲しいもの。2)ちいさな自給自足ツォモリリ文庫に欲しいもの。(7)ツォモリリと・・・。