新潟初となる西洋料理店としてオープン。ある、人気のイタリアンレストラン「APONTE」。360度フルオープンのキッチンで提供される料理は、味、見た目、音、、五感で楽しむことができます。このホテルで調理師として活躍するFood卒業生を紹介します。まで心から中国料理を味わえるレストランで働く卒業生こだわりの食材のみを使用した本格的な中国料理を提供し、東京に七店舗を展開する「御膳房グループ」。食の文化を大切にし、様々なシーンで食事を楽しむことができます。