【レシピ】秋茄子と蓮根のカッテージチーズパスタ脂質が少なめでさっぱりしたクセのないカッテージチーズ。生乳から乳脂肪分を取り除いた脱脂乳などを原料につくられたチーズです。タンパク質やカルシウムなどの栄養成分はそのまま残っているので、特に糖質や脂肪が気になるかたにはおすすめの食材です。低カロリーな鶏むね肉でヘルシーで美味しく!今日のランチはわが家の食卓には欠かせない、低脂肪で低カロリーな「鶏むね肉」をつかった、醤油ベースの和風パスタです。普段薬味につかうチューブのわさびを使って、パスタにアクセントをつけてみました。旬あじの旨味だけでアサリなしでも美味しくできる!アジの旬は5月~7月にかけて。この時期に獲れるアジは脂ののりがよくて臭みもくせもなく、そのまま刺身で食べても美味です。週末の夕食に脂ののった大ぶりなアジを使って南イタリア料理、アクアパッツアをつくってみることにしました。即席だけど満足度120%の極旨パスタ自宅のストックスペースに常備している食材のひとつ、さばの水煮缶。水煮缶さえあれば、時間短縮でも見た目のボリューム感が抜群の美味しいパスタができあがります。旬のレモンの爽やかな香りと酸味が効いたレシピレシピブログさんより南米最大の果物輸出大国であるチリのチリ産レモンが届きました。チリ産レモンの特徴は、レモンが中型サイズで表皮にツヤとハリがあり、種も少なくて、果汁もたっぷり、香りも酸味も強いところ。クリームなしでとろ~りクリーミー!たまに食べたくなるのが洋食屋の濃厚カルボナーラ。卵に牛乳、生クリーム、粉チーズを使うのでカロリーも気になるところですが、今回のレシピでは生クリームも牛乳も使いません。10分以内でできる和風パスタ年末ともなると何しろ家にいる時間も多いため、その分手軽に済ませていたランチなど、人数分つくらないといけないので意外と面倒になりがち。そんなときにパスタの茹で時間+αでできる時短パスタ。干物の塩気×シャキシャキ食感が癖になるパスタ週末のランチに鯵の干物と水菜を使ったペペロンチーノをつくってみました。水菜のシャキシャキ感。いつもはベーコンや豚バラ肉等の塩気のある肉系×水菜の組み合わせが定番ですが、今回は鯵の干物を掛け合わせ。脂がのって塩味がきいた鯵の干物を使う...2015.10.17パスタパスタ半熟スクランブルエッグがのった絶品オムナポリタンのレシピこれまで何度かナポリタンはつくっていますが、今日のランチは「水づけパスタ」を使った、名古屋風の「オムナポリタン」です。隠し味には中濃ソースに加えて、バルサミコ酢を少々加えて大人な味付にしています。週末のランチにオリーブオイルのまろやかさと白だしのコクと活かした、旬なタケノコを使ったパスタをつくってみました。筍と水菜のシャキシャキ感、梅と海苔の風味、梅とツナの組合せは抜群です。「だし×オイル」でおいしさ広がる!コラボで旨い...2015.04.26パスタパスタハインツあらびきミートソースでつくる簡単パスタ今日のランチはあらびきミートソースと角切りリンゴを組み合わせた、ちょっと甘めのミートソースパスタ。いつもの水耕で育てたフレッシュバジルと粉チーズをかけていただきます。まろやかな味わいが絶妙!自宅のLED水耕栽培で育てたコリアンダーがすくすく育ってきたので、これを活用したランチパスタを作ってみました。具材は、ツナ+梅干し+コアリンダー。調理時間はゆで時間含め、約10分と時短ランチです。居今日のランチは洋食屋さんのカルボナーラ。濃厚なチーズと卵のソースに黒胡椒でアクセントがついた絶品の一品。