2020年03月ふわ、とろ~!車麩と春キャベツの卵とじ今日はヘルシーに車麩を使ったおかずです。前に福島の西会津にいったときに買って帰った車麩です。卵と一緒に料理するのが、定番の使い方のようです。車麩のソースカツ丼とか、車麩バーガーと現地で食べました。うちも、卵とじにして食べました。豚肉を少量にしてそのぶん車麩を使って、だし汁入りの卵でふんわり閉じました。キャベツもいっぱいあったので入れてみたら、さらに増えてボリュームはばっちり。野菜多めなので、安心してモリモリ食べれちゃいます。甘めの卵液で、ふんわりとじるのがいいです。娘もこれ、お肉?と不思議がっていましたが、ふわふわの食感おいしくて、お麩をパクパク食べてました。車麩はたっぷりの水にひたしてふやかす。(芯までしっかり柔らかくするためには、十分な量の水に漬けます。豚肉は食べやすくきり、酒と醤油で下味をつけておく。2.キャベツは洗ってざく切りにし、シリコンスチーマーなどに入れて電子レンジで約1分20秒加熱し、柔らかくしておく。3.1の車麩がやわらかくなったら水気をしぼり、卵とAを混ぜた卵液にひたしてよく絡める。4.フライパンに油を熱し、中火で豚肉を炒める。色がかわったら、続いてキャベツを入れる。油が回ったら、3を加えてさっと混ぜて、すぐに火をとめて小ねぎを散らし、蓋をして30秒ほど蒸らしてできあがり。卵が半熟の状態がベスト。卵が絡んだ、ほんのり甘くい車麩がふわふわ~!これは、子供は大喜びですよ。今日はこのおかずと、山口、萩にすむ友達からいただいたしそわかめで、娘はごはんもおかずももりもりたべました。このしそわかめ、ほんっとに美味しいんです。今回は、夏みかん入りもいただきました。楽しみ~Tweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。