小売り世界大手が参画する食品ロス削減の国際的な取り組み「10×20×30食品廃棄物削減イニシアティブ」の日本プロジェクトが始動した。欧米では廃棄物から新たなビジネスモデルを生むハッカソンやアクセラレータが盛んである。編集部イオンは9月25日、世界各地の小売企業等とともに、食品廃棄物削減を目指す「10X20X30食品廃棄物削減イニシアティブ」に参画すると発表した。編集部ソウルフードの廃棄を減らし、有効活用を目指すのが「うどんまるごと循環プロジェクト」。竹中工務店は17日、生ごみからバイオガスを生成する設備を食品工場やショッピングモール向けに発売すると発表した。電気や熱に変換し、建物内でエネルギーとして活用することができる。