́ω`●)ゞとりあえず両方買って家で辞書を調べてみますと...。Firm=固い、堅い、引き締まった、堅実な、安定したなどの意味があるようです。立っちゃうんですよー。(>▽<;)アメリカのTOFUはパスタの具材などにして使うことが多いようなんですね。崩れないことが前提なんです。日本の木綿豆腐よりも固いですよー。すき焼きにはGoodですが、しゃぶしゃぶにはちょっと...ですねぇ。(^_^;)お次ぎはキノコ類です。アメリカのキノコはホワイト、ブラウンマッシュルームが主流です。このマッシュルームとお鍋の相性は悪いですねー。́^`)はっきりいって合いません。マッシュルームの個性が強すぎるんですね。キノコを買ってみました〜。マッシュルームですって。色は白いんですけど、何となくしめじのようなキノコです。