本システムでは、JavaScriptを利用しています。JavaScriptを有効に設定してからご利用ください。本文へスキップします。白花豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上にでないようにする。ゆであがったらザルにとって水気をきる。長ねぎ、ゆでたけのこ、戻した干ししいたけは細切りにする。フレークは固まりがないようにほぐしておく。フライパンに小さじ1の油を入れて熱し、2)、3)を炒める。卵は溶きほぐし、塩、4)、1)の白花豆を加える。半熟状になったら裏返して焼く。別の鍋にAを入れて煮立て、少量の水(分量外)で溶いた片栗粉を入れてトロミをつける。6)を切り分けて器に盛り、7)をかけ、プチトマトを添える。