2015.10.04スポンサーリンク子供から大人まで誰でも大好きなお肉。́▽`)/「でも、ハムとベーコンってどっちも豚肉だけど、これってどう違うの?」こんな疑問をあなたは思ったことはありませんか?この2つは、どちらも同じ豚肉を使った食品なので、いざ「違いは?」と聞かれると中々答えることはできないと思います。3つの違いがあります。́∀`)スポンサーリンク肉の種類が違う!ハムとベーコンの大きな違いは肉の部位!まず、ハムに主に使われている肉の部位は豚のもも肉とロース(背中)の部分。スーパーなどで売られている薄いハムはほとんどがロースハムなのでよく目にしたことがあるのではないでしょうか。英語でもも肉の事を表す英単語。そのため、海外では「ハム」といえば「もも肉」を使ったものが主流で、ロースハムはほとんど市場に出回っていないのです(°д°)なぜなら、ロースハムは日本で生み出された日本独自のものだから。豚肉が多く使われた中華街でバラやショルダーのみが売れ、ロースが余るようになりました。その始末に困って作られたのがロースハムという事なのです。肩肉で作るショルダーハム骨が付いたままの骨付きハム骨を取り除いて加工したボンレスハムがあります。様々な種類の肉の部位を使っているのが、ハムの特徴ですね。豚肉のバラ肉(あばら周辺の肉)が主に使われています。ハムとベーコンを比べると、ベーコンは脂の部分が少し多いイメージがありますよね。これはバラ肉が他の部位に比べると脂肪分が多いからなんです!「ベーコン(Bacon)」もハムと同じく英語で、バラ肉という意味があります。作り方も大きく変わってくるのです。ハムの作り方はこんな感じです。燻製(スモーク)→湯煮(ボイル)→冷却そして、ベーコンの作り方はこんな感じです。作り方の段階でかなり変わってくるのです。他にも作る時に違う所はいくつかあり、タコ糸の有無も大きく関わってきます。ハムというと糸でしばっているイメージがありますよね。ベーコンは、タコ糸でしばる必要はなく、そのままの状態でスモークさせるのです。料理での使用用途は少し変わります。ハムはしっとりした食感と脂分が少ないのが特徴。何かに挟んだりして食べるのが主な食べ方です。調味料として使うのが主な食べ方。口の中がベタベタになってしまいますもんねwこのように同じ豚肉でも使用用途は大きく変わってきます。使い方!ハムはもも肉とロース、ベーコンはバラ肉が使われる。どちらも豚肉を塩漬けし、ハムはタコ糸を使ってしばり、ベーコンはそのまま燻煙する。ハムはそのまま食べるのが主流で、ベーコンはトッピングや何かと一緒に食べるのが主流。́▽`)/言葉の違い食べ物・グルメスポンサーリンクシェアしていただけるとうれしいです!Twitter0Facebook0はてブ0Google+0Pocket0LINEフォローしていただければ励みになります!4関連する記事と広告はこちらユーマ役立つ・ためになる知っ得袋!関連するこちらの記事もどうぞ言葉の違い「辛い」と「辛い」、読み方が違うのはなぜ?辛いという言葉って読み方が2つありますよね。「からい」と「つらい」、なぜこの言葉には読み方が2つもあるのでしょうか?この記事で分かりやすく解説しています。2017.09.272018.02.16言葉の違いそうめんとひやむぎの違いとは?夏の定番の食べ物といえばそうめんとひやむぎ。この2つには実は明確な違いがあるのをアナタは知っていますか?この記事では知ってるようで知らないそうめんとひやむぎの違いを分かりやすく解説しています。2018.04.11言葉の違い「皮」と「革」の違いってなに?『皮』と『革』。どちらも「かわ」と読むことができる漢字です。意味が違ってくる漢字の1つです。あなたは、この2つの漢字の違いを...2015.01.242015.02.21食べ物・グルメサイダーとソーダの違いとは?決定的な3つの違い!サイダーとソーダって実は似ているようで全く違うものなんです。サイダーとソーダの決定的な3つの違いとは一体!?2014.10.302016.10.21言葉の違い「乾く」と「渇く」の違いとは?洗濯物にはどっち?「渇く」と「乾く」。「かわく」と読むことができる漢字です。色んな場面で使われる漢...2015.02.062015.02.20言葉の違い「すみません」と「すいません」の違いとは?日常会話でもよく使う「すみません」と「すいません」。この2つの違いを分かりやすく解説していきます。2016.11.11言葉の違い「船」と「舟」の違いとは?「船」と「舟」。読むことができる漢字です。「”ふね”をこぐ」など、乗り物の「ふね」に対して...2015.04.022015.04.04言葉の違い「は」と「わ」の違いってなに?使い分けにはルールがあった!声に出すと「わ」なのに、文字にすると「は」になる。基本的なこのルール、どうして生まれたかあなたは知っていますか?この記事では「は」と「わ」の使い分けと違いを詳しく解説しています!2017.03.29言葉の違い「歌う」と「唄う」と「謡う」の違いとは?「歌う」と「唄う」と「謡う」。読むことが出来る漢字です。使い分けをす...2015.02.022015.09.03言葉の違い「龍」と「竜」の違いとは?「竜」と「龍」。「りゅう」と読むことができる漢字です。使われたりするため、よ...2015.03.13言葉の違い「匂い」と「臭い」の違いとは?「匂い」と「臭い」。読むことができる漢字です。香りを楽しむ時に使います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。