フードライターrieの食日記2ndprofileworkcontactフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。2019年9月27日パリに3店舗展開し、日本のチョコレートの催事でも人気の高い「アルノー・ラエール」の日本1号店。私がこの名前を初めて耳にしたのはもう10年以上前。パリセヴェイユ金子シェフなど、著名なパティシエの修業先としても知られています。オープンは2018年1月。今月には新宿伊勢丹に2号店がオープンしました。カウンターだけど、イートインできるのが嬉しい。スペシャリテの「トゥールーズ・ロートレック」をいただきました。ムースショコラの中に、チョコレートのクレームショコラ。濃厚なチョコレートづくしのケーキ。カカオの酸味や華やかな香りがストレートに伝わってくる仕立て。やわらかいパーツのみの構成なので若干食べ疲れしちゃいそうだけど、チョコレートという素材だけで食べさせる凄みを感じました。次回は気になったパリパリのクイニーアマンを買いに来よう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。「PAFES」2週間限定!有名シェフ監修パフェの祭典うなぎパイで有名な静岡の「春華堂」。参加してきました!全国から取り寄せるフルーツを使い、ケーキやジェラート、アイスケーキで楽しませてくれる中央林間のパティスリー「メゾンジブレー」。秋冬の新作発表会にお招きいただきまして、ウキウキと出掛けて参りました。大崎ゲートシティ店」open!初登場のフードカートは、成城石井のエッセンス満載2/8オープンとなる成城石井大崎ゲートシティ店の内覧会へ。この店舗最大の特徴は、成城石井初の試みとなる「フードカート風スタンド」が設置されていること。恵比寿西の五差路にあるクロスロードベーカリー。サンドイッチハウスの先駆けであるファンゴーが手掛けるカリフォルニアスタイルのベーカリーダイナーカフェ。(新しいウィンドウで開きます)「BELTZ」話題のバスクチーズケーキ真っ黒い見た目と、とろけるような食感で話題沸騰中のバスクチーズケーキ。RICE」新米発表会2020/02/28「アンフィニ」金井シェフの新店で大人のケーキを2020/02/26「こじゃピス」、「ガリガリ君」...。「アンフィニ」金井シェフの新店で大人のケーキを「こじゃピス」、「ガリガリ君」...。RSSWordPress.orgprofile料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できますcontactprofileworkフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。