具だくさんで栄養満点!うちのひじきの煮もの今日は春分の日。昼間に娘と買物に行った帰りに、鶯が木にとまって鳴いているのを見ました。本当に、もう、春ですね。><)マスクが手放せません。お料理は、なんてことない、ひじきの煮ものですが、具だくさんで栄養たっぷりなのでご紹介します。ひじき、にんじん、大豆、ブロッコリー、にぼしで、ミネラル、カロテン(ビタミンA)、ビタミンC、葉酸、カルシウムが摂れちゃいます。万歳です!私のひじきの煮ものは、基本、ひじき、にんじん、油揚げ(またが厚揚げ)ですが、あとはその時にあったもので合いそうなものを適当に足しちゃいます。今回は、水戻しなしの乾燥ひじきを使いました。これ、洗わずにすんで、とても便利でした。大さじ1/21.にんじん、ブロッコリーの芯は3cmくらいの長さの細切りにする。2.鍋に油を大さじ1/2くらい熱し、にんじん、ブロッコリーを軽く炒める。3.だし汁を加え、ひじき、にぼし、油揚げ、大豆を入れる。酒、砂糖、醤油(少し残しておく)を加えて煮る。4.煮汁が少なくなってきたら、みりん、残りの醤油を入れて味を調整する。火を止めるタイミングが意外に難しかったりするのですが、止めた後も蒸発して味が濃くなることを考えて、煮汁はある程度残っている状態で火を止めると、時間がたってしっとりしてちょうどいいです。今日は、大島からおばあちゃんとおじいちゃんが遊びに来ました。まなたん、おばあちゃんと一緒に積み木。子供の記憶力ってすごいですね。娘は最近、誕生日のプレゼントにいろんなものを貰ったのですが、そのおもちゃや本で遊ぶ時に、持ってきて“おばあちゃん”とか“たいちゃん”(プレゼントをくれたママ友の子供の名前)とか、言うんです。覚えてるもんだなーって、感心です。2歳児の子供の頭の中、、、。いつもいっぱいいろんなことが詰まっていて、それが急に出てくるから、おもしろいですTweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。»querico『☆ぼんじょるのさん』いつもコメントありがとうございます。ひじき、大好きでよく作るのですが、いつもその時にああるもので彩りがよいものを入れちゃいます。ブロッコリーの芯は歯ごたえがあって美味しいです。編集]ぼんじょるの『こんにちは』quericoさん、こんにちは。いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。具たくさんのひじきは美味しいですよね。quericoさんのひじきはオリジナリティがあって素敵です。私も試してみたくなりました。全部ポチっと応援させて頂きます。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。