「おくで」と書かれた入り口の看板を目印に道を入っていくとニワトリ小屋の奥に古民家が見えてきます。そば・・・このお宿の魅力は何といっても、手間と愛情をたっぷりかけた手作りの旬食材を味わえること、そして実際にそれを自分の手で作れるということ。久多時間を味方につけ、普段食卓の中に何気なくある食材を一から手作りしてみると。口にするものひとつひつにいかに手間暇がかけられているかを実感でき、いただいた時のおいしさもひとしおです。学生さん、外国からのお客様。これまでたくさんの方々を受け入れてきた「おくで」さん。田舎暮らしを通して感じたことを日常に持ち帰ってみてください。産みたての卵はまだ温かく。恵みをいただくことを、改めてとてもありがたく、また尊く思います。手造りのどぶろくは「強いお酒」というイメージを覆す、とても飲みやすくまろやかな味わい。和食との相性も抜群です。〜小屋の鶏に餌をやり産んだ卵をいただいて。お米はここで育ったものを一緒にじっくり炊き、調味料の醤油麹も仕込みましょう。普段何気なく食べているものの、素材のひとつひとつに手と時間をかけ。〜蕎麦職人でもある一順さんに教えてもらいながら、蕎麦打ち体験をしましょう。出来立てのお蕎麦はキッチンに持ち込み、つやつやの湯がきたてをまずはそのまま。揚げそばや蕎麦寿司にして。〜里山暮らしの知恵「寒仕込み」。その知恵と時間を材料に、お味噌づくりをしてみましょう。仕込んだお味噌は半年間保存し、できた頃にご自宅へお届けします。〜久多の美しい沢水をふんだんに使って、一緒にお豆腐を作りましょう。一丁のお豆腐にどれほどの手間暇がかかっているか。できたお豆腐は、お出汁からとって夜にシンプルな湯豆腐で。〜よもぎを収穫後、小豆を炊いてあんこを作り、お米を蒸してお庭でお餅つき。春の旬、わらびなどの山菜摘みもできるかも?!普段何気なく食べているものの、素材のひとつひとつに手と時間をかけ。REQUESTメッセージMesseageオーナーさんからのメッセージ久多の暮らしは皆様にとって非日常かもしれないけれど、「非日常だった」で終わってほしくない。ここでの時間を通して、普段の暮らしを少しでも豊かなものに感じてもらえたら嬉しいです。おすすめ!ポイント久多の魅力を教えてくれたのはこの「おくで」さんでした。笑顔が素敵な奥出さんご夫婦に迎えられると、初めて訪れたのになんだか懐かしい気持ちになります。1日1組限定の宿でございますので、キャンセルされる場合は出来る限り早い段階でお知らせ頂けます様、ご理解とご協力のほどよろしくお願いいたします。※アルコール類の持ち込みは、ご遠慮頂いております。※チェックインが予定時間を過ぎる場合は、必ずご連絡ください。門限は、21:00です。宿泊料金の100%無連絡キャンセル宿泊料金の100%※gochi荘でお取り扱いしているお宿様は小さなお宿様ばかりです。1ヶ月前をきってのキャンセルは可能な限り避けていただけるようお願いいたします。運営会社お問い合わせ。