NHK健康チャンネルJavaScriptが無効のため、一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptを有効にする方法は、お使いのブラウザのヘルプを参照してください。(いさか・よしたか)食事療法のレシピ慢性腎臓病の治療では食事の改善はたいへん重要です。腎臓は飲食の影響を受けやすいため、日々の食生活においては食べ過ぎに気をつけ、減塩などを心がけて腎臓の負担を軽減します。慢性腎臓病治療としての食事療法は、腎臓の働きが健康なときの60%未満になるステージG3aから始めます。レシピを一部紹介します。作り方にんじんはせん切りに、えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、キャベツは細切り、長ねぎは斜め薄切りにする。鍋に水と顆粒チキンスープの素、酒を入れて煮立て、1を入れて煮る。煮立ったら豆腐を手で崩し入れ、再び煮立ったら塩、こしょうで調味する。かたくり粉を倍量の水(分量外)で溶いて加えてとろみをつけ、割りほぐした卵を回し入れ、半熟になるまで火を通し、酢を回し入れる。別の鍋にたっぷりの湯をわかし、中華めんをほぐしながら加え、表示通りにゆでる。ざるに上げて湯をきり、器に盛って3を注ぎ入れる。好みでラー油をたらす。豚肉は軽くたたいて伸ばし、塩・こしょうを振る。小麦粉に水を加えてよく溶き混ぜて1にからめ、パン粉をまぶす。フライパンに揚げ油を2~3cm高さに熱し、2を並べ入れてこんがりと色がつくまで両面を揚げる。油を切って器に盛り、つけあわせに細切りにしたレタスと刻んだ青じそを添え、小皿に入れたソースをつけて食べる。小さじ1にんにく(※すりおろす)小さじ1/2作り方なすはへたを切り落としてラップで包み、電子レンジで1分~1分30秒間加熱し、冷水にとって冷ます。もやしは耐熱皿に入れて、ラップをふんわりとかけて1分加熱する。なすの水けを軽く絞り、縦半分に切ってから斜め薄切りにする。ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、2と水気を切ったもやしを入れて混ぜ合わせる。大さじ2作り方さつまいもは皮つきのままよく洗い、7~ミリ厚の輪切りにする。2016年12月12日その他の記事ランキングを見る総合記事ランキング腰痛の危険度セルフチェック。Q&A番組放送予定NHK健康チャンネルとは特集・コラムお知らせサイトマップ。