鶏むね肉のしっとりソテーの和風きのこソース197Kcal肉の中でも低カロリー・低脂肪の鶏むね肉を使用した料理です。しょうゆと酢だけのシンプルな味付けですが、きのこのうま味でおいしくいただけます。きのこに豊富な食物繊維は血糖値を上がりにくくする働きがあるので積極的にとりましょう。見た目はボリュームたっぷりですが、カロリーオフのヘルシーメニューです。きのこ類(しいたけ・まいたけ・しめじなど)鶏むね肉のしっとりソテーのクリームきのこソース481Kcal肉の中でも低カロリー・低脂肪の鶏むね肉を使用した料理です。パサつきがちな鶏むね肉をしっとりと焼きあげるのがポイント。生クリームの濃厚な味わいがさっぱりとしたむね肉をワンランクアップの一皿に仕上げます。きのこは食物繊維たっぷりなので、便秘解消、美容にも効果的です。生クリームしいたけのバルサミコ炒め39Kcal塩分控えめカルシウムの吸収をサポートする効能があるしいたけには、免疫力を強化する効能もあり、ストレスを予防解消し、骨だけでなく丈夫な体に導きます。バルサミコ酢に多く含まれるポリフェノール類が体の酸化を防いで疲れを改善し、お酢の効果で疲労回復まで期待できる、万能なお惣菜です。バルサミコ酢オクラとしめじのお浸し35Kcalオクラに含まれるアラバン、ペクチンなどの食物繊維には整腸作用があり、更に食物繊維が豊富なしめじもあわせることで、滞り気味なお通じに効果が期待できま。腸が整うとそれぞれの栄養成分の吸収がよくなり代謝も改善されます。オクラはカルシウム・鉄・カロテン・ビタミンCなども多く含み、栄養価も高いので、夏バテ予防としても適しています。しめじさばときのこのかんずりトマトソース煮382Kcalさばには、血流を良くし、脳の活性化に役立つDHA、EPAが豊富です。血合いの部分には、鉄分やタウリンが含まれ貧血予防や肝機能の働きを良くしてくれます。しいたけやしめじと一緒にとることで、コレステロール低下の相乗効果が期待できます。かんずり丹波栗ときのことたらのライスミルク煮452Kcal牛乳で作るクリーム煮より、あっさりやさしい味わいになります。玄米ライスミルクには抗酸化作用のあるビタミンEや、糖質の分解を促進するビタミンB1、脂肪の代謝を促すビタミンB2が豊富です。栗にもビタミンCとビタミンB1が多いので、疲労回復や美容に効果的なメニューです。多少色がつきますが、濃厚な味わいと栄養効果を望むのなら、原料が白米より玄米のライスミルクがお勧めです。主材料:きのこの塩レモンバター蒸し45Kcalきのこ類は、低エネルギーで、ビタミンB1、B2、D、ナイアシン、食物繊維が豊富に含まれており、ダイエットや便秘解消効果が期待できます。塩レモンのまろやかな酸味と香りが食欲をアップさせ、気分をリフレッシュさせてくれます。バターほうれん草ときのこのごま和え81Kcalほうれん草には、ビタミンA、C、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。ごまには、活性酸素を抑制する効果のあるビタミンEや不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。えのきたけきのこのすだちおろし和え18Kcalきのこ類は、低エネルギーで、ビタミンB1、B2、D、ナイアシン、食物繊維が豊富に含まれており、ダイエットの強い味方です。大根は、ジアスターゼという消化酵素を含んでいますので、胃腸を保護してくれます。すだちフライパンで鮭のちゃんちゃん焼き267Kcal野菜をたっぷり食べられるちゃんちゃん焼きは、鮭の栄養効果、骨粗しょう症予防や動脈硬化など生活習慣病予防を高めるバランスのとれた料理です。赤い色の元になっているアスタキサンチンは抗酸化作用が強く、さらにこれらの効果を高めます。みそきのこのマリネサラダ134Kcalきのこ類は、低カロリーで食物繊維が豊富に含まれています。カルシウムの吸収を助ける働きのあるビタミンDが含まれていますので、ダイエットや骨粗しょう症予防の強い味方です。エリンギ豆腐の野菜あんかけ96Kcal塩分控えめ豆腐には、消化のよい良質のたんぱく質、ビタミンB1、カルシウムが豊富です。豆腐には、老化の原因となる活性酸素を抑制するサポニンやビタミンEが多く含まれています。玉ねぎ鮭の塩こうじマヨホイル焼き306Kcal鮭は、良質のたんぱく質、ビタミンB群、ビタミンD、カルシウムが豊富に含まれています。DHAやEPAといった血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する効果を持つ脂肪酸が多く含まれています。塩こうじ生ハムとサラダのパリパリピッツァ389Kcalトマトに含まれているビタミンCは、チーズ(乳製品)と組み合わせると、クエン酸を多く含んでいるため、カルシウムの吸収率が高まり、相乗効果を発揮します。卵ミニステーキの赤ワインソース添え305Kcal牛肉にはビタミンB群が多く含まれています。その中のビタミンB2は脂肪を燃焼させてエネルギーを作り、ビタミンB12は造血作用から貧血予防に働きます。ビタミンB群は美容や女性に多い貧血などの強い味方です。赤ワイン鶏肉ときのこの低カロリーグラタン234Kcalソースに油脂を使わないので、普通のホワイトソースより脂質が少なく、カロリーが抑えめの一品です。ソースにも具材にも野菜がたっぷりなので、食物繊維も多く摂取できます。クリームコーン(缶詰)黒豚の焼酎蒸し217Kcal黒豚は、たんぱく質やビタミンB1などが豊富で、白豚と比べ不飽和脂肪酸の含有量が低いので健康によいとされています。「疲労回復ビタミン」のビタミンB群やビタミンC、美肌効果に役立つコラーゲンもたっぷり含まれています。焼酎かぶと鶏肉のヘルシークリーム煮242Kcalかぶの葉は、ビタミンCやミネラルが豊富なので、消化を助ける根の部分と一緒に調理するのがよいでしょう。根と葉の両方に含まれる辛味成分には、解毒作用もあります。カロリーの低い鶏むね肉を皮なしで使うのでヘルシーです。牛乳きのこと鮭のリゾット311Kcal鮭のEPA、DHAという良質の油は、肌を潤わせる効果もあり、私たちの健康に欠かせない大切な栄養素です。きのこは食物繊維が豊富なことから便秘予防にも効果があります。一緒にとることで美肌作りに効果的です。玉ねぎすずきのポワレ・香草風味のトマトソース添え270Kcal塩分控えめすずきは粘膜を丈夫にするビタミンA、糖質や脂肪の代謝に関係するビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが適度に含まれています。トマトの酸味と香草風味が唾液の分泌を促し、食欲増進効果が期待できます。ホールトマト(缶詰)きのこたっぷりリゾット274Kcal低カロリーのきのこは、食物繊維や代謝をよくしてダイエットにうれしいビタミンB群が豊富です。マッシュルームに多く含まれるナイアシンは、血液循環をよくするので、冷え性や頭痛に役立ちます。マッシュルーム豚ヒレ肉のソテーのペスト・ジェノベーゼ424Kcal脂っこくて、カロリーの高そうな豚肉ですが、ヒレの部分は比較的、低カロリーでダイエット向きの食材です。豚肉の脂身にはコレステロールを低下させる脂肪が多く含まれているので、コレステロールが気になる人にもお勧めです。松の実クリームチーズとえびのごまマヨ和え143Kcal塩分控えめチーズに豊富なたんぱく質は、乳酸菌や酵素の働きによりペプチドやアミノ酸に分解され、牛乳より消化しやすいです。チーズに含まれる脂肪は、30%前後でエネルギー源にもなります。チーズひと切れ(約20g)の栄養価値は牛乳1本分に匹敵します。酢もやし鍋399Kcalもやしは、植物性たんぱく質が豊かな豆類の種子を発芽させたものです。エネルギーが低く、脂質の代謝を促すビタミンB2や老廃物を排出する食物繊維を含むので、ダイエット効果も期待できる食材です。もやしごぼうのごま酢和え82Kcal塩分控えめごぼうとしめじは血糖値の上昇を緩やかにする食物繊維が豊富。血糖が上がるとインスリンが分泌され、体脂肪の合成を促すので、血糖を急激に上げないことが太りにくい食べ方のポイントです。食物繊維が豊富なおつまみを、飲み始めの時に食べましょう。しめじほたて貝柱のノンオイルドレッシング焼き114Kcalほたてには、うま味成分のイノシン酸やグルタミン酸が含まれており、加熱することでおいしさがさらに増します。このうま味にガーリックパウダー、りんご酢を加え、さっぱり香りよく仕上げた減塩メニューです。青じそノンオイルドレッシング(市販)牛肉とスチーム野菜のゆずこしょう風味339Kcal低脂肪の牛もも肉を使っています。野菜はスチームをして調理に油を使わないので、カロリーを抑えることができます。牛肉で良質たんぱく質、野菜でビタミン、ミネラル類がとれる、栄養バランスの整いやすい一皿です。カリフラワーきのこたっぷりカツレツ625Kcalいろいろなきのこを使った、ボリュームのあるメニューです。きのこに含まれている食物繊維は、腸内で余分なコレステロールの吸収を抑える働きがあるので、お肉と一緒にたっぷりとりたいですね。パプリカ(黄)きのこたっぷりパスタオムレツ414Kcal子どもにも人気のオムレツに、きのこやパスタを加えたボリュームのあるメニューです。卵は主成分のたんぱく質をはじめ、ビタミンAなどのビタミンやミネラルを含むとても優秀な食材です。ミートソース(市販)アボカドとしめじの豆腐クリームサラダ232Kcal塩分控えめアボカドには皮膚の新陳代謝を活発にして肌の老化を防ぐビタミンEがたっぷりと含まれています。良質なたんぱく質が豊富な豆腐との相性も抜群です。しそ油には多価不飽和脂肪酸のα-リノレン酸が含まれます。α-リノレン酸は体内で一部DHAやEPAに変換されます。DHAやEPAは血液中の中性脂肪やコレステロールを下げる働きがありますので生活習慣病が気になる方にお勧めです。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。