【ブリ1匹VS東大生】さばくか、さばかれるか【長島大陸からすぎ山食堂への刺客】TweetPocket実食ついに、お料理できる段階に。料理できる段階にするまでに、ここまでの工程があったとは......(準備含めここまで約1時間半)1品目:刺身・ブリしゃぶ見ただけで美味いですが、食べたらもっと美味いです。(ボキャ貧)まずは刺身。脂の乗り、身の甘み......煮えた白だしベースの鍋に、さっと湯通しするブリしゃぶも絶品。長島町ではブリといえばブリしゃぶなんです。2品目:ブリカマの塩焼き塩を振って焼くだけ。何の工夫もいらない......料理人泣かせです......最高に脂の乗ったホロホロの身。ブリの肝なんてなかなか食えないけどコクがすごい。