oOうっとり見とれてしまいます。松崎のスタッフ抽出特訓のお話です。量、粒度で入れ比べしてみました。同じになるはずなのにならない!なぜでしょう?抽出後も要チェック。粉の堆積層の違いや崩れ具合もチェック。湯の注いだ後の注ぎむらがよく分かります。一方で美味しくもう一方で不快に感じる味を舌の上で感じました。美味しい珈琲と美味しくない珈琲。最近、甘いものが美味しい(^q^)と思いませんか?と私、松崎だけでしょうか?しかも夜に食べたくなったり...と言うことは誰にでもあるのではないでしょうか!?そんな方に朗報です!なんと1日のうちで一番脂肪や炭水化物の吸収が少ない時間帯があるようです。o(^o^)o3時のおやつの通り。そうそう、3時ですよ♪ケーキは3時がオススメです。先日、名古屋ポートメッセにてUCCの外食産業展が行われました。私、松崎と金澤屋スタッフ石田も一緒に行ってきました。飲食サービスを繁栄させる、食の提案、価値を高める接客サービスや空間作り、カフェのトレンド,物売り...沢山の人で賑わっていました。ライトアップは1月から2月の真冬期間でした。今年は新幹線開通で全国にアピール!なんと3月のこの時期に初めてライトアップが行われます。見ごろの紅梅と風情ある雪つりの共演です。