いばらき笠間の栗特集/茨城県このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。茨城~常陸の国は、ラグジュアリー。いばらき笠間の栗特集ここから本文です。今年も秋の味覚「栗」の季節がやってきました。茨城県笠間市は全国でも屈指の栗の産地です。今回は茨城が誇る“栗いろいろ”をご紹介いたします。)を誇る栗の産地です。県内での栽培は、明治30年頃から始まったとされており、盆地特有の昼夜の寒暖差のある気候、通気性に優れた花崗岩質の土壌や黒土を多く含む土壌は、栗栽培に適しています。茨城県内でも代表的な栗の産地として知られている笠間市では、「手間をかけてでも、本当においしい栗を作りたい」という思いから、「貯蔵栗」を開発しました。栗の糖分を最大限に引き出すため、一定期間0°C前後で冷蔵熟成することにより、糖の含有量が通常の栗の2~3倍となり、非常に甘みが強い栗となります。今回の栗特集では、全国一の産地にふさわしい、グルメやイベントをピックアップしてご紹介いたします。栗は品種によって、甘みが強いもの、風味が豊かなもの、加工にむいているものなど特性はさまざまです。早生(わせ)・中生(なかて)・晩生(おくて)など成熟期も種類によって異なり、9月上旬~10月中旬と収穫時期にばらつきがあります。一般的には、早生は色味がよく加工に向き、中生や晩生は甘みが強いものが多いといわれています。扇が三角形でつやがないのが特徴。甘露煮や菓子などの加工品にぴったり。果頂部に薄毛が生えているのが特徴。粉質の果肉は甘みが強く、香り豊か。鬼皮に光沢があり、ゆでくりや渋皮煮に適している。小ぶりでコロンと丸みを帯びている。色は黄色で、くりペーストなどの加工品に最適。横に張っていて、座が広いのが特徴。粒が大きく、暗褐色で形が扁平。果実は粉質で甘みが強く、風味がとても豊か。赤褐色で光沢のある果皮が特徴。果重はやや大きく、肉質は粉質で甘味も香りもある。日持ちが良く、煮くずれも少ないため加工用原料として適する。晩生種の代表的な品種。横に張っていて、果頂部に薄毛が生えているのが特徴。高品質で甘みがあり、貯蔵性も高く、加工にも適している。森公園(茨城県笠間市笠間2345)栗の一大産地である笠間市では、毎年、新栗の季節に“栗”をテーマにした「かさま新栗まつり」を開催しています。販売、栗を使ったゲームなどが催され、家族連れでも楽しめるイベントです。会場では生栗はもちろん、焼き栗、栗おこわ、栗を使ったスイーツなど、絶品グルメを堪能できます。栗に関連したハンドメイド商品の販売、栗拾い体験,栗を使ったスイーツ作り体験なども実施。かさま観光周遊バスにて約10分。「笠間の栗」を考える会(事務局:笠間市農政課)0296-77-1101(内線527)新栗まつりHP(外部サイトへリンク)オススメ栗づくしのコースが食べられるお店をご紹介!笠間の栗ご飯ミニコースいばらき食彩香寿亭(茨城県笠間市旭町377-9-2)笠間の栗ご飯ミニコースランチ:税込¥1,500・1,800(刺身付き)ディナー:税込¥1,800栗づくしのフルコースを堪能!いばらき食彩香寿亭では、いばらきで獲れたお料理を数多くご用意しています。大子産の湯葉や、久慈浜でとれたのどぐろなど、茨城を堪能するお料理を豊富に取り揃えています。中でもオススメなのが、笠間の栗と笠間産コシヒカリを炊き立ての釜焚きごはんをメインに、栗のチップ入りサラダや、野菜や海老しんじょうと共に栗の天ぷらが出るなど、ほとんどの料理に栗が使用されています!さらに、茨城で獲れた新鮮なお刺身もついてくる豪華さ。IC」から車で約15分オススメ栗グルメをご紹介!マロンポーク丼グランパとグランマのお店(茨城県笠間市笠間2247-1(まちの駅笠間宿))マロンポーク丼(税込¥750)栗を食べて育った豚肉はイベリコ豚に匹敵する!?栗の生産と並び養豚業も盛んな茨城県。茨城県の栗を食べて育った豚、マロンポーク(栗豚)は、脂身の甘みと柔らかさが特徴です。平均年齢70歳のスタッフが運営する『グランパとグランマのお店』では、日本一の笠間の栗を食べて育った贅沢なマロンポークを使用した「メンチカツ」「コロッケ」をいただくこともできます。今年はマロンポークをふんだんに使用したマロンポーク丼が新メニューとして仲間入り!アツアツのご飯とマロンポークのコンビは、一口食べたら箸が止まらなくなる一品です。285)笠間地栗のモンブラン(税込¥626)笠間の栗を使用したスイーツ日本一の生産量を誇る「笠間地栗」をたっぷり使用したモンブランです。パイ生地の上に、栗がたっぷり入ったプチケーキ、その上に栗のペーストをたっぷりとしぼったスイーツ。モンブランペーストの深い味わいを心いくまで堪能できます。日本有数の栗の産地です。地元で採れた笠間産の栗を贅沢に使った焼き菓子「すいーとまろん」。ペースト状にした栗に砂糖を練り込み、甘さ控えめで上品に焼き上げました。抹茶すいーとまろんは、笠間市産の栗とさしま茶の抹茶を使い、ブランデーや卵黄を練りこんで焼き上げた一口サイズの焼き菓子です。