同色2足組|シルクとウールで重ね履きの保温効果を発揮2020/2/27カードが入る小さな小銭入れ|外出時に必要な機能をコンパクトにまとめた2020/2/26電動フルオートアンブレラ|開閉の途中で止められる、完全自動の電動傘2020/2/24ドイツ製折りたためるエルゴクラッチ【非課税品】|軽くて丈夫。蕎麦TweetShareHatenaRSS十割蕎麦の取材のために日本全国の名店を回り、蕎麦打ち職人の方々にお話を伺って、蕎麦の世界はなんと奥が深いのだろうと、あらためて感心しました。つなぎを使わず、蕎麦粉を細く長くつなげるために、名人たちは、想像もつかないような工夫を積み重ねています。蕎麦粉の製粉の仕方を日々試行錯誤したり、蕎麦打ちの道具を独自のものにしたり、あるいは昔から続く伝統の打ち方の中に、その答えを見いだしたり...。考えてみれば、蕎麦はもともと蕎麦粉10割で打っていたものなのですから、たしかに古い伝統の技術の中に必要にして十分な技は含まれているはずなのですね。使われている自作した蕎麦切り用の道具の工夫は衝撃的でした。その蕎麦を味わってみて、他のどんな方法で打った蕎麦とも違う、個性的な蕎麦であったことに、もう一度、驚かされました。日本各地には蕎麦の名店がまだまだあります。蕎麦屋巡りをするのがますます楽しみになりました。お知らせサライ.jp|小学館の雑誌『サライ』の公式サイトです。モノ情報など上質な情報を発信しています。