活発でなく、しとやかな泡立ちです。香り:最初、10°Cくらいで、そんなに香りが際立つことはありませんでした。ブランデーの香り、黒糖の香りがしてきます。時間がたってすこし温度が上がってくると、もう黒糖、黒蜜、カラメルの香り。その奥にミネラリーなニュアンスあり。バニラ香もかなり感じます。味:最初は、ハニー感がとてつもなく合って、ブランデー、リキュールのニュアンスがあって、黒糖、黒蜜のあじわいが強く、しかし、なかなかの酸が、それらの味わいを引き締めています。後口に苦味があってこれがまたいい。見た目の泡立ちの感じよりも、シュワシュワ感がつよいです。アフタに下に残るのはレモンのような酸。全体を占めてくれます。熟した果実のエキスがしっかりと詰まっている、そんな印象のシャンパーニュ。2012RICCA雪の系譜シャルドネ2012味わい:やや辛口アルコール度数:12.0%10月26日に収穫。RICCAよりもボディが強く、岩見沢のシャルドネのもう一つの方向性を表現しています。ナッツやのニュアンスがあり、スムースなボディ、ボリューム感、そして果実味がバランスよく溶け込んでいます。宝水ワイナリーのすぐ隣にある自社農園のブドウを100%使用した白ワインです。WINARYより)このワインの2011が、「神の雫」に登場したようです。雪の系譜シリーズ岩見沢にある宝水ワイナリーの自社農園で収穫されたブドウを100%使用したワイン。スタンダードのRICCAよりも収穫時期を遅らせることや、特別な醸造法を用いるなど、丹念に醸造された宝水ワイナリーのプレミアムシリーズです。RICCAシリーズ岩見沢にある宝水ワイナリーの自社農園で収穫されたブドウを100%使用したワイン。雪の大地「岩見沢」のテロワールを表現できるようなワインスタイルを目標として醸造されたスタンダードシリーズです。※完売致しました2006、2008年ヴィンテージは、余市産の葡萄です。宝水ワインシリーズ北海道産の生食用ブドウで醸造されたワインと、RICCAシリーズ以外のブドウ品種で醸造されたワインをこのシリーズとしています。(ホームページより)宝水ワイナリーのホームページはこちらワインショップフジヰより購入。抜栓日:2013年8月12日コルク:宝水ワイナリーの合成コルク液漏れ:なし(とおもいます)。キャップシールはきちんと回りました。グラス:リーデルのオーヴァチュアを使用。色:透明感のある、薄ーいレモン色。脚:ぜんぜんありません。ディスク:そこそこ厚いディスク。香り:白い花、リンゴの香り。なにか金属的なニュアンスの香り。オレンジの皮の香りがします。娘さんは「りんごのジャムの匂い。これいいねぇ~」と言っていました。味わい:酸がシャープですが、シトラスのニュアンスの味わいがあり、なかなかふくよかな印象です。最後に若干の苦味を感じますが、とてもまとまっていて清涼感があり美味しいワインです。ナッティーな感じはあまりありません。ほんとフレッシュなしぼりたてのワインという感じです。レモンを思わせる酸が印象的でおいしい。熟成させるとまた印象が変わってくるかもしれません。1日おいて3日目、やや酸が前面に出てきたものの苦味成分がなく飲みやすいワインです。2012余市の木村忠農園産の若木のピノ・ノワール種から造られる、辛口のロゼワイン。セニエ製法の為に色は淡いピンクですが、上品なチェリーの果実味と爽やかな酸味はまさしくピノ・ノワール種です。(ワインショップフジヰより)生産量699本とか。これって、千歳ワイナリーのレシラ・ピノ・ノワール・ロゼとどう違うんだろうか?とおもってFacebookでつぶやいたら、生産者の方から直々に教えて頂きました。違いですが、畑の区画の違い、それに伴う樹齢の違い、収穫期の違い、そして発酵方法の違いが挙げられます。レシラは樹齢20年の古木区画のピノが中心となっております。収穫は12年10月中旬頃。タンク発酵のみでしたのでリリース時期は13年1月と早い段階でのリリースとなりました。若木区画のピノを使っております。樹齢はおおよそ8〜10年。収穫時期は古木区画から更に2週間以上あとの10月末の収穫となっております。そのぶん熟度の高いブドウを仕込むことができました。タンク発酵後には更に乳酸発酵を行っているのも特徴です。レシラと比べると口当たりがまろやかになっているかと思います。いや~、感謝、感謝!ワインショップフジヰさんより購入。外でBBQと一緒にいただきました。コルクは半合成で北ワインの汎用コルク。色は、まさに桜色!とても儚い色合いです。裏ラベルに7度~12度でお召し上がり下さい。書いてるので、そのくらいの温度で飲んでみました。最初ほんわかと柔らかいベリー系の香りがして、その後ストロベリーの香りがしてきます。娘さんはイチゴの薄い匂いと言っていましたが、ほんとそんな感じでした。飲んでみると最初は結構な酸を感じ、ほんのり甘目のベリー系の味わいで、さほど気になるような味わいではありませんでした。温度が上がるにつれて、さくらんぼジャムのような上品な甘味と、若干の苦味が出てきて美味しくいただけました。これは冷たい温度で飲むのも面白いですが、むしろ14~15度で飲んでみるほうがピノの特徴が出て美味しいんじゃないかと感じました。更新17世紀にオランダの冒険家エーベル・タスマンが、1642年に最初にニュージーランドを発見した際に名づけたのがワイナリーの名にもある「スタート・ラント」。オランダ人オーナーのルード・マスダム氏が祖国の英雄由来の名前にあやかり、付けたのだそうです。2000年のファースト・ヴィンテージ以来、数々の賞を受賞しています。http://www.staetelandt.co.nz購入可能ワインリスト下記の商品からミックスでの選択が可能。6本または12本での注文がおすすめ。NZ国内配達料9.00。】ニュージーランド最大の産地、そしてこの地区のソーヴィニヨン・ブラン種のワインがニュージーランドのワインを世界にアピールしました。オーナーのルードさんは47歳のオランダ系のナイスガイ(古い?)です。30代半ばまでバリバリのビジネスマンでしたが、このままでは人生が台無しという気持ちをもちワイン造りに転身しました。フランスワインに近いニュアンスを持ち、きちっと造ってあるので綺麗に熟成するワインです。彼の情熱が込められたワインだと思います。その情熱は葡萄を畑に植える際にも現われています・・。畑の10メール毎に土壌を調べ、どの葡萄が合っているのかを調べてから葡萄を植えました。ソーヴィニヨンブランにしても収穫時期を違え、酵母を変えるなど、十数種類のキュヴェを造り、どのようにブレンドすると美味しくなるかを考えるのがとても楽しいと言っています。ブドウ品種:ソーヴィニヨンブランSBと言えばマールボロです。オランダから移住してワインを造っています。ほのかに清涼感のある青草のかおり、パッションフルーツ、グレープフルーツの香りに富んでいますが、けばけばしくはありません、酸味もきっちりとしています。NZの典型よりも少しヨーロッパのタイプに近いニュアンスです。galleryより)某ネットショップで、間違ったワインを送ってきて(ネット表示のVintageと実際に送られてきたVintageが違った)、そのお詫びに頂いたワイン。抜栓日:2013年5月28日コルク:が刻印されています。液漏れ:液漏れない様子。グラス:リーデルオーヴァチュアを使用。脚:そんなに脚が落ちてくる感じはなしディスク:ちょっと厚く見えます。香り:ライチ、白い花、ジャスミンの香り。かすかにシトラスの香り。味:ちょっと温度が高かったか、程よい甘さを感じますが、ちょっと歯磨き粉っぽい感じ。口当たりはとてもさやかわ。後口に若干の苦味あり。ぼけた感じの味わいでした。ミネラル感はほどほど感じます。味わいに複雑さはありません。後口にレモンのニュアンスが加わります。冷やしておきましょう。2日目、冷やしたほうが、飲みくちはシャープになっていいと思いますが、全体的なニュアンスはあまりかわりません。»Pagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。