弱火で、急いじゃいけないカタマリ肉と一緒に調理するには最適です。一時間半、焼き芋も焼けて、ストレッチで身体も伸びきったころに出来上がりです。アルミフォイルで包んで30~40分休ませてから、どんな感じでかのう?と切ってみます。火を通し過ぎたかな?それでも薄~いピンク色で、フルフル、押すと肉汁が沁みだしてきます。書いていたら、なんか腹減ってきましたよ。つまみ食いしたい気持ちを押さえて夜のお楽しみにと冷蔵庫にしまって、仕事へ出かけます。家に帰る楽しみが出来たってもんです。サラダもたっぷり作ります。女房は肉食系ですが、私は基本的に葉っぱでも生きていける草食人種です。肉は冷蔵庫で冷たくなっているので、フォイルで覆いをしてオーブンで軽く温めます。