単なるラーメン屋ではない。あまりにも絶品なラーメンを作るため、閉店するたびに、ラーメンファンから復活が熱望され続けていたのだ。おらが』としてスタート。NOODLES』となり、次の移転では『ORAGA』となった。おらが』として4度目の再スタートとなったわけだ。店内に入ると、清潔感あふれる真新しい雰囲気の内装になっていた。ミュージックは大音量でロックが流れており、店員の接客はとても丁寧。人によっては音量が大きすぎると思うかもしれないが、サッと食べて出ることを考えると許容範囲内。この音量がイイ!?ここで注文すべきメニューは、初めてならば「ホタテの69」。ホタテは脇役となり、スープの旨味を持ち上げています。そのスープ自体が繊細で、麺の香ばしさを邪魔せず、旨味だけを生んでいるのがわかります。感じるホタテの旨味が、こんなにも麺に合うとは驚きです。ひとくちひとくち、目を閉じてじっくりと感じたくなる味、それがホタテの69なのです。