ポイントは満足度です。100pt=100%。明日から関西旅行に行くため、〆のサイクリング。目的は府中市場の中にある「ぶん豚」って店だったんですが、8月末で閉店。ほんとこんなのばっかり。なると府中市内での最近の定番は山賊。通し営業なのが嬉しい。壁を見ると夏限定のつけ麺があるらしいので、それを注文。今回注文しないと機会がなさそうなので。つけ汁は普通のラーメンと味は同じで酸味などは無し。タレの味だけが強くなってますが、これだけで結構バランスが崩れます。麺の量も特に増えることは無く、量的にもちょっと不満が。スープ割りは、今度はスープの比率が増えてスープの味をよく味わえたのは良かったかもしれません。餃子は肉汁たっぷりで美味しい。この店はラーメンのノーマルがバランス的には一番優れてる気がしますね。ラーメン(ニンニクヤサイカラメ)友達が「名古屋の喫茶マウンテンは凄いぞ!」とかいうので、ラーメンのマウンテン・二郎に彼を連れて行くことにした。彼は4年も調布に住んでるのに二郎へ行った事が無いというので有無を言わさずに(笑)一年半ぶりと、結構久しぶり。7時ごろの到着で満席だが行列はなし。平日だと割りと空いてますな。最近胃が小さくなってるので小豚ではなく普通のラーメンを注文。コールはニンニクヤサイカラメで。通常ラーメンですが、豚はゴロゴロと三個。脂身がいい具合に抜けてて美味いです。野菜はやや少なめですが、麺はここの店は滅茶苦茶多いですね。前回大盛を頼んで死に掛けた記憶が思い出されました。野菜が少ないので麺を最初から豪快にかきこむ。タレの掛かった野菜の美味さが最近わかってきました。前回の府中二郎から二週間という短いインターバル。次の二郎はもっと間を空けよう・・・。つけ麺中盛(700円)これほど立地がわかりにくい店に出会ったことが無い。最寄り駅は池袋ってことになってますが、結構離れた住宅街の真ん中にあり、かなり解りにくい場所にあります。看板も石で作ったオブジェで、ちょっと油断すると通り過ぎちゃいます。オープン時間が5時ってことで5時15分に行ったんですが暗い。嫌な予感がして店の前まで行ってみると・・・「6時にオープンします」。ラーメン屋は勝手な都合でこういう事をすることが多い気がする。下手に時間つぶしに行くと戻ってこられなくなりそうだったので、仕方なく45分店の前で待ちました。6時になるころには大行列に。入店すると、鼻を突く臭い。店内は全面禁煙のはずなのに、何でだろう。注文はつけ麺の中盛り。味玉は昼の部で売り切れだそうです。六厘舎とかあの辺りの味が出てくるものと予想してたんですが、割と違うものが出てきました。つけ汁は酸味が強めで、魚介と動物では動物が強い感じのもの。池袋の灰汁美に似ている気がします。個人的には苦手なタイプ。麺はコシがかなり強く、アゴが疲れるほど。味的にはレベルの高さを感じるんですが、どうも苦手なタイプのつけ汁と麺でした。いう訳で点数はこんな感じ。つけ麺+チャーシュー飯(700円+300円)近頃長距離サイクリングが趣味なわけですが、今回は池袋まで来て見ました。本来の目的は「まるきゅう」の鶏白湯だったわけですが、目の前で売り切れ。ほんと最近目的の店で食えたためしがない。そこで今までハズレが無くて営業時間も長いこちらへ。腹が減っていたのでつけ麺にチャーシュー丼をつけて注文しました。チャーシュー丼から登場。炙られた角切りのチャーシューが乗せられており、美味しい。300円でこれだけ手間が掛かっているとは頑張ってます。ここは麺の見た目が凄く綺麗なんですよね。していて、実に美味そう。滑らかという言葉が似合う麺です。量は300g弱といったところでしょうか。つけ汁は最近流行りのドロドロではなく、適度な濃度の豚骨魚介スープ。安心できるバランスです。これくらいが丁度いい気もするんですが、インパクトを求めるとドロドロにせざるを得ないんでしょう。チャーシューとメンマは食べづらいサイズですが、味は及第点。行ってからもう3~4年経ちますが、味が落ちないのは素晴らしいですね。太麺+ネギ飯(600円+250円)コルピクラーニというメタルバンドがある。彼らの来日記念サイン会に行った帰り、久々に「アイバンラーメン」にいきたくなって芦花公園で下車。時間は9時ごろということで十分やってると思ったんですが・・・売り切れ。最近テレビとかにも良く出てるようだし、店じまいは割りと早いようです。仕方ないので誠屋まで一駅分歩く。よかった、こちらはやってた。いつ行ってもやっている店ってのはありがたいものです。9時過ぎでこれとは・・・。この店で太麺を食べたことはあったんですが、豚骨が強すぎてイマイチだった覚えがあります。今回は豚骨の強さもクリーミーさも実に丁度良い出来。ほうれん草も相まって正に家系の味という感じ。海苔が一舞なのは少々寂しいですが、十分に満足させてくれる一杯でした。味玉つけ麺(塩)+大盛+五穀米らいす(700円+50円+100円)高校の友人が近くまで来ているので会わないか、とのことだったのでこちらへ。何気にかなり久しぶり。あれだけ好きだった藍嶌ですが、大盛50円の値上げがかなり心理的障壁になってる感じです。注文はお決まりのメニューで。スープの塩辛さは安定している感じで実にするすると麺が胃に入っていく。メンマ、チャーシューといった具を渾然一体に麺とかきこむ幸せ。今回特筆すべきはチャーシュー。藍嶌のチャーシューは当たりはずれが大きいんですが、今日は大当たり。これなら特製らーめんにしておくべきだった・・・。友人との久々の再会なので話し込もうと思ったら7時半という時間でスープ切れ。客が自分ら一組になってしまったので早々に店を出ました。それにしても7時半で閉店は早いっすね。何とかしてもらいたい。担々麺+ザーサイ(850円+80円)かつてこれほど時間を掛けてラーメンを食べにいった事があっただろうか?自転車を新調してから初の遠出ということで、多摩の奥地のラーメンめぐりに行くことに。目的地として設定したのはこの「杉山」。大分前にラーメン本で見てからずっと行ってみたいと思いつつも遠くていけなかった店。駅からなんと徒歩35分である。それならチャリで行こうではないかと。結局何も食わないまま、こちらの店にたどり着いた。ここまで臨時休業だったらどうしようかと思ったけど、やってて良かったです。メニューは基本的に2種類のみ。担々麺とその冷やし版。この僻地とも言うべき立地でこのメニュー。どれだけ自信があるかが伺えるというものです。温かいほうの担々麺を注文。「サービスでライスがつきますがどうしますか?」と言われたのでもちろん頼みました。担々麺は想像していたよりも凄く大きい器で出てきました。高田馬場の二代目けいすけくらいの大きさはありそう。蓮華もバカでかいです。赤と白のコントラストが美しいスープの上に浮かぶローストされた海老。スープを一口飲んでみると、そこまで辛くは無い。ゴマの味の裏に海老のダシを感じます。麺は米でも練りこんであるのか、かなり透明度が高く柔らかい細麺。これは好みではなかったかな。具は少量の肉そぼろ、モヤシ、キクラゲ、ネギ、パクチー、ロースト海老。パクチーは嫌いではないんですが、このスープに合うかは少々疑問。ロースト海老はカリカリに焼き上げられており、非常に美味い。スープと一緒に食べるとまた楽しむことが出来ます。この海老を追加注文できたらいいのになぁ・・・。麺を食べ終わったら店の流儀にのっとり、ご飯をスープに投入。正直な話、麺よりもこっちのほうが美味いかもしれない(笑)この店ではスープが主役ってことなんでしょうか。食べ終わるタイミングを見計らって杏仁豆腐とジャスミン茶。杏仁豆腐に乗っているキウイの砂糖漬けが美味しい。850円という割と強気な値段ですが、ライスと杏仁豆腐とジャスミン茶付きなのでそこまで割高感はありませんでした。この立地で商売が成り立ってるのはさすがってことでしょうか。適度な満足感とともに青梅を後にしました。特製濃厚豚骨らーめん+豚トロ丼(800円+150円)今日は渋谷でメタルバンドkorpiklaaniのライブ。凄くライブは盛り上がったがその分、空腹も凄く。渋谷クアトロの目の前にあったこの店に入店。竈@空海という名前から、竈と空海のいい所取りをしたメニューがあるのかと思いきや、ほとんどはそれぞれの店のメニュー。一応数少ないコラボメニューらしい「特製濃厚豚骨らーめん」を注文。サイドメニューのミニご飯を注文してみた。ミニご飯は日替わりらしく2種類から選べる模様。今回は豚トロ丼を選びました。豚トロ丼から出される。普段ならラーメンを食べてからご飯ものを食べると決めてるんですが、今回は非常に腹が減っていたのでこちらから食べました。豚トロが4枚、刻まれた水菜が乗っており、味付けは胡椒。これは150円にしてはボリュームがあっておいしかった。空海の丼モノは高い気がしたけど、これはいいですね。スープは濃厚と歌ってますが、それほどではありません。濃い目の塩豚骨スープ。スープ自体にはクセはなく(というかなさ過ぎて印象に全く残らない)、二郎のように大きめの背脂が浮いてます。そこにモヤシ、揚げニンニク、揚げネギが乗るというスタイル。燻製にされたチャーシューも乗ってますが、これはイマイチ。実は竈のメニューって食べるのは初めてですが、これはちょっと香りがきついかな。チャーシュー自体の味は悪くないだけに残念。スープが全く当たり障りの無い反面食べやすかったですが、800円という値段を考えると少々疑問。この値段設定の高さは空海に由来してるんでしょうか(笑)コストパフォーマンスを考えるとこの点数です。塩チャーシュー麺大盛(1000円)マウンテンバイクを駆り、いざ青梅の「坦々麺杉山」へ!天気も曇りでいい感じだ・・・と思っていたらすぐに晴れはじめ、日差しが容赦なく降り注ぎ立川で力尽きました。休みたかったので、近くにあったこちらへ。3年ぶりくらいでかなり久々の訪問となります。入り口の食券機で「塩チャーシュー麺大盛」を購入。町田の「勇次」とのコラボメニューらしい「うにラーメン」も気になったけど、どうやら売ってないらしく断念。店内は相変わらず真っ暗。これじゃ写真は取れないな・・・。暗闇の中、唯一光に照らされた厨房には有名な町田店主が。前に来た時はいなかった気がするんですが、今日はちゃんと作っておられましたね。名物湯切り「華厳の滝」も拝むことが出来ました。塩チャーシュー麺はチャーシュー4枚に太めのメンマが2つ、ネギ、三つ葉。1000円にしては少々寂しいかな・・・。スープは鶏のダシを強く感じるやさしめの味付け。昨日の賓むらほどではないですが、ぐんぐん飲み進められるスープですね。麺はうどんっぽい平打ち麺。このスープに平打ち・・・ちなりを思い出す。チャーシューは独特の燻製のような風味が。脂身は少なめで美味しいけどもう少し厚みがほしいかな。チャーシュー麺なのに薄いのが4枚はちょっと寂しい。三つ葉のさわやかさはスープとは合ってる気がしました。ネギを使わなかったのは正解でしょう。普通に美味しいラーメンですが、高い値段設定の割りにはあまり満足は出来ず。ランチセット+ラフテー(700+200円)マウンテンバイクを購入。遠出ということで当ても無くブラブラと流していたら経堂のあたりに。いえば百麺って食べたこと無いなと思い出し、こちらに来ました。東京農大の目の前にあります。東京農大の知り合いは何人もいますが、いずれもこの店のファンでした。なんでも豚骨臭が凄くて大学の中まで漂ってくるとか・・・(笑)早稲田における「メルシー」、慶応における「二郎」的な存在がこの店であるようです。ちなみにここの売り上げはもの凄いと、某ラーメンコンサルタントがいってた気がします。店に入る前から噂の凄い豚骨臭。食券機で食券を買おうとすると、ちょっと驚きました。誠屋@八幡山とほとんどメニュー構成も見た目も同じ。誠屋は百麺出身なので当然といえば当然かもしれませんが、ここまでそのまんまだとは。迷った末、誠屋でいつも頼んでいる細麺(630円)に、ランチセットのチャーシュー丼(70円)、そして誠屋にはないラフテー(沖縄風角煮)をトッピング。ランチセットは確か誠屋では100円だった気がするので若干安い?でも誠屋はラーメンが600円なので実質は同じか。