沖縄の泡盛「ホワイトタイガー」ブログアクセス会社概要ホーム>ブログ>10月17日は「沖縄そばの日」です!!ブログ2018.10.1110月17日は「沖縄そばの日」です!!毎年10月17日は「沖縄そばの日」です。1978年10月17日に、公式に「沖縄そば」という名称が認可された事が由来です。公正取引委員会からそば粉を3割以上使用していないので「沖縄そば」という呼び名は禁止されていました。1975年に設立された沖縄製麺協同組合が各方面に交渉した結果、1978年10月17日に「本場沖縄そば」として認可されたました。(そらんちゅ)シリーズから”沖縄そば”が登場!うちなーんちゅ(沖縄県民)が、お店で食べるそばをイメージしてつくりました。歯ごたえがあり、コシの強い麺となっています。沖縄そばだし、三枚肉、コーレーグース付きなのでお手軽につくれます。(そらんちゅ)シリーズから”木灰そば”が登場!沖縄そばは、小麦粉と塩、かんすいで作られています。昔は、かんすいの代わりに木灰を使っていました。木灰は文字通りガジュマルなどの硬い樹木を燃やしてできたもの。木灰と水を混ぜて一晩置き、その上澄み(灰汁)を使ったものが木灰そばと呼ばれています。灰色っぽく、独特の風味を持つ昔ながらの沖縄そばをどうぞご賞味下さい。reserved.店舗紹介お問い合わせお電話はこちら。