嵐山、東山にあります、お洒落な人気カフェ誰が見ても気になる!?「%」のロゴマーク店内はもとより店外でお持ち帰りのラテにしっかりと記されたロゴが「えーどこで買ったの?」と皆持っていると気になりますね。私は、京都東山のお店にお邪魔してきました!上海でも同じような店構えマシーンディスプレイや店内の造りも同じでしたね。スタンド式オーダーを先にしてから席に座るか持ち帰るか店内で休憩できるスペースはありちょっと座ってから持ち帰るといった気軽さもいいですね。店内奥には「トルネード」という名の焙煎機が。客層は、観光客が多いのかなこのスタイルは世界中の方から受けが良いですね。売りは「カフェラテ」のようケメックスで淹れるハンドドリップ珈琲もありますが注文されるかたはラテが目立ちました。店の外には、ちょっと座るベンチシートも。お客様が入ってきます。エスプレッソマシーンがでーんとありますね。白を基調としそれに合うエスプレッソマシーン木目に仕様され暖かさも感じられます。カフェのある場所は、ちょっと入り込んだ穴蔵風、こんな所にと思いました。昼時は、店の外にも並ぶのだそう...オリジナルマグ焙煎機これは、飾りっぽく見えましたが美味しいコーヒーにこだわりハワイに自社農園や世界中から仕入れた高品質珈琲を。オーナーの方は日本人です。世界中を旅し、スペシャルティーコーヒーを厳選して選び2012年に香港を拠点にスタートしたそうです。ラテアートの世界チャンピオンに店にたち美味しいカフェラテを。日本の京都にできたお店があまりにも有名になりましたので香港が始まりとは思いませんでしたね。洗練された店づくりこだわりの豆とマシーンお洒落で入るとわくわくするそんなお店です。味もついてこないとこんなにお店が増えませんね。確かにここで写真とったらどこにいるってわかりますな...(笑)インスタ映えする場所。えーってさらに次の一言エスプレッソをお湯割りするアメリカーノを勧められたり1200円のゲイシャならできるって言われました。ドリップ珈琲とエスプレッソのアメリカーノは全然違うのに勧めてくるのもどうかと。ははっなんか違うな...エスプレッソメニューしか忙しくてできないんだったら並んでいる間になんか掲示ぐらいしてもいいのですがなんとなく不親切なお店でした。流行ってるのは間違いありません。上海でも見つけた「%アラビカ」いろいろなスタイルのお店がありますね。日本でも開催されている日本一を決める競技会。コーヒーの競技会といっても様々こちらは、ジャパンブリュワーズカップの中国版です。個人で色々な抽出方法が考えだされそのいれ方は千差万別。見た事あるようでない器具たち。オリジナルの器具!?いろいろな器具を組み合わせてもよく自由度が高い。この大会では、ペーパードリップ、フレンチプレス、エアロプレス、ネルドリップ...機械的動力を伴わない器具による抽出が認められ、使い方の指定がないので、皆さん色々な抽出をお披露目します。この競技のプレゼンや、抽出模様を見ると、珈琲って色々な淹れ方があり、世界観も広がります。日本では、比較的新しい競技として近年始まりました。注目の高い競技の一つです。コーヒーショータイム盛り上がってます。8分間の競技時間内で、カフェラテもしくはカプチーノ、マキアート、デザイナーズラテを2杯提供、デザインの独創性、サービス力、衛生面で審査されます。他にも競技が行われていたようですが会場が広すぎて...見つけられず。(^_^;)たまたま目にした競技風景でした。TOP上海で見つけた可愛いワンドリップポット!上海で見つけた可愛いワンドリップポット!なんとなくどこ行っても目に入った可愛い茶器風のドリップポット。皆さんご存知ですか?マグカップとおなーじ位のサイズのステンレスのカップに持ち手となんと注ぎ口がついているでは!(^_^;)うがい用カップサイズですがなんとドリップ専用の器具。*場所をとらない*軽い*注ぎやすい*少ない量でも湯量をコントロールしやすい。*お湯を沢山用意しなくてよい。*ポットのお湯を次いで注ぎやすい。見つけていいな❤と思わずゲット。店でも一人分のドリップバッグを淹れる際やドリップにも使ってみました。ナイスアイディア❤いいですね。お客様にも何人にもほしいといわれましたがまだ販売に至らず。至る所にワンドリップポットが!蓋付き材質も様々。大きさも200~300ccとバリエーションアップ。中国や台湾では、流行っているのだそう。カラフル欲しそうに見てたら...なんとゲット。お店の雰囲気に合わせて木目調。ドリップバッグが大人気のまっただ中これいいね可愛いですね。Poteとは、ポルトガル語でポットの意味だそう。150mlの目盛りがついています。小さいけどこれは3000円以上しました。(^_^;)それでもおすすめです。今、販売できないかと検討中でございます。2018アジア最大と言われる上海ホテレックス会場視察時折歓声があがるのは各種競技会日本でも開催されている日本一を決める競技会。コーヒーの競技会といっても様々こちらは、ジャパンブリュワーズカップの中国版です。上海で見つけた可愛いワンドリップポット!なんとなくどこ行っても目に入った可愛い茶器風のドリップポット。「ワンドリップポット」皆さんご存知ですか?マグカップとおなーじ位のサイズのステンレスのカップに持ち手となんと注ぎ口がついているでは!(^_^;)うがい用カップサイズですがなんとドリップ専用の器具。*場所をとらない*軽い*注ぎやすい*少ない量でも湯量をコントロールしやすい。