自家製加工品セレクト食材セレクト商品アクセスお問い合わせ2017年秋に京都市左京区の山間地域「花脊」へ拠点を移しました。"土"に近い生活を送ることで、見えてくること、感じることをお伝えしてゆきたいと思っています。花脊」をオープンしました。山里と街をつなぐ場所になれば良いなと思っています。10:00〜18:00(冬季17:00)*基本的には上記のご案内ですが、不定休になります。お越しの際はご一報いただけると安心です。→スケジュール→アクセスオンラインショップがご利用いただけます。玄米と旬のお野菜・フルーツの自家製酵母でパンを焼いています。その時々で味わいの変化はありますが季節の食材を使う事でその時の自然の恵みを頂け菌たちにとっても一番良い状態で活動してくれます。日々変化する生命とのやり取りの中で出来るだけ菌たちに寄り添えるような作り方で特別なパンではなく日常に食べたいパンを焼いています。パン→パンとお菓子のセット「月の満ち欠け便」この他、ご希望に応じてお作りし発送しています。素材の味わいを活かせるようシンプルな配合で焼いています。出来るだけ砂糖類(さとうきび、甜菜糖、メープルなど)を使用せず穀物の持つ甘みとフルーツの甘みを活かして作っています。噛むほどに味わいの出るお菓子作りをしています。→パンとお菓子のセット「月の満ち欠け便」この他、ご希望に応じてお作りし発送しています。玄米菜食のお弁当をお作りしております。(ご希望に合わせてパンメニューも出来ます。)詳細はご相談ください。1万円以上のご注文で京都市内へ配達させていただきます。(配達料として別途1500円かかりますことをご了承ください。)出来るだけ京都産にこだわり無農薬で大切に作られた旬のお野菜を中心に豆や雑穀などを使用した玄米菜食お弁当です。調味料は全て昔ながらの作り方で丁寧に作られたものを厳選しております。出来る限り対応させて頂いております。容器は基本的にパルプモールドのお弁当箱(1主菜3副菜+ごはん)を使用しております。*基本的にメニューはございません。その時の食材を見てからのメニュー作りになりますのでご注文時にお問い合わせください。・W.Sやイベントでのお弁当などちょっとした集まりや行楽シーズンのお弁当パーティや茶話会など様々な形態に合わせて出来るだけご希望に添えるようにVeganお料理(植物性食材100%)をお作りしております。目的やお集りの方々の趣向をお伺いしご予算と内容を相談させて頂きます。1万円以上のご注文で京都市内へ配達させていただきます。(配達料として別途1500円かかりますことをご了承ください。・保護者会の集まりなど出来るだけ京都産にこだわり無農薬で大切に作られた旬のお野菜を中心に豆や雑穀などを使用しご希望の主旨に合わせたお料理を提案させて頂きます。調味料は全て昔ながらの作り方で丁寧に作られたものを厳選しております。出来る限り対応させて頂いております。容器等はご相談ください。*基本的にメニューはございません。その時の食材を見てからのメニュー作りになりますのでご注文時にお問い合わせください。Antとして伝えていきたい事と考え方。基本的にヴィーガン(100%植物性食材)で日常食を大切に考えています。心と身体、魂、そして地球に優しくて楽しい。全てにおいて負担の少ないシンプルな調理方法やお食事を意識しています。頭で考えすぎない、心と身体にきちんと耳を傾けること、そして自分の身体が喜ぶということは地球も喜ぶこと。小さなことが大きな世界を作っていることにしっかりと目を向けてゆきたいと思っています。自然との調和、宇宙の摂理・法則を日常に活かしより自然に近い生活を通して自分自身をまっすぐに見つめてゆく。毎日の【食】と言う視点を軸に考えてゆきます。シンプルな配合の食パンです。シンプルな配合(ライ麦60%)のどっしりパンです。シンプルな配合のベーグルです。2,000円(税込2,160円)月の満ち欠け便〜パンとお菓子のセット〜(写真はイメージです。パンとお菓子の詰め合わせセットです。*写真はイメージです。自家製米麹を使っています。