表現は悪いですが、ここポイントなのです。空気を抜くために投げ入れるのです。空気が入っているとカビが生えやすくなってしまい、そのカビ発生を抑えるために必要なのです。全部投げ入れたら表面をきれいに整えます。カビ防止のために表面を塩や焼酎で覆うのですが、今回は「抗酸化力」の強いスモモ(プルーン)のエキスを使用してまんべんなく塗り、覆います。半年後が楽しみ〜☆ちなみに大きな容器がなくてもボールでできます。ビニールをボールに敷いてその中に投げ入れて。表面を整えたらかわいらしい風呂敷に包んで半年間、熟成♪お味噌ってこんなふうにできあがるんだな。教えてもらいながら感動でした。(1)〜皆様へお願い〜画像の無断使用はご遠慮いただいております。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。