朝夕の気温が下がってくると、木々の実も赤く色づいてきます。木になったまま完熟した渋柿は、渋が抜けて甘柿に変化します。山芋(ヤマノイモ)の零余子(ムカゴ)をたくさん集めて米と一緒に炊くと、ほくほくとしたムカゴご飯の出来上がり。秋に一度は味わいたい贅沢な一品になります。サンショウはもとより、ガマズミやサンシュユの実も食べられます。零余子(ムカゴ)白梅擬き(シロウメモドキ)青肌(アオハダ)オトコヨウゾメガマズミ権萃(ゴンズイ)ピラカンサ花水木(ハナミズキ)山椒(サンショウ)山茱萸(サンシュユ)「丹木の歳時記」への感想はこちらまでE-mail:publicrelation@soka.ac.jpFacebookの「いいね!」やツイートも執筆の励みになります。Instagramでも丹木の里の四季折々を紹介しています。