骨ごとすりつぶして菜種油でふっくらと揚げています※本商品のお申込み受付期間は終了いたしました。35個セット商品番号:09542税込3,499円+送料968円(税別3,240円+送料880円)送料について※本商品の販売は2019年2月28日までとなります。(※冷凍保存はできません。※お届け希望時間を14時以降にて必ずご指定ください。出荷ができないため、その翌日または翌々日(お届け先により異なる)のお届けを希望される場合、前日出荷となり到着時の賞味期限が短くなります。ご了承の上ご注文ください。※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。梱包イメージ※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますのでご了承ください。お届け先11箇所以上の大量注文ならセコムが一括して承ります。人気の無添加さつま揚げ。骨ごとすりつぶして菜種油でふっくらと揚げています河野宣弘・良子さん夫妻が「セコムの食」のお客様のために作るさつま揚げは、添加物などを一切使用しない、完全自家製のさつま揚げです。完全自家製の理由は、さつま揚げの原料となるすり身そのものから自分の工房で作っているためで、一時加工されたすり身を使うところが多い中、河野さんは素材そのものの味を大切にしたいとの思いで、さつま揚げを作っています。白身の魚を中心に骨ごとすり潰して、2度に分けて練り上げたすり身は、上質な調味料で味を調えて各種野菜を加えて軽やかに揚げていきます。菜種油が、さつま揚げに軽やかさと優しい甘さを添えています。冬のセットでは、レンコン天や黒ごま天、いも天など7種をお届けします。「セコムの食」では、徹底した現地取材をして安心とおいしさを確かめた上で、商品をご紹介しています。豪快かつスピーディーにさばいていく「さすが、長年の経験ですね」と話し掛けると、『わしは、昔は漁師やったからねぇ。魚の扱いは慣れとるよ』と手を止めずに笑顔で答えてくれた。すり身は甘みのしいら&旨みのすけそうだらすり身に使う白身魚は、主にシイラとすけそうだらを使っています。シイラからは甘み、すけそうだらは旨みが出ます。シイラは全長1.8mになるスズキ目の魚。鹿児島近海をはじめとして冬は静岡など、季節によって国内各地のものを取り寄せ、すけそうだらは北海道産のものを使用しています。すり鉢で骨ごとすり潰す白身魚をすり鉢で骨ごと2回すり潰しています。骨ごと入れることで独特な食感になっていると好評です。自然のままの名産品を材料に●レンコン/レンコンは熊本の名産品。土や水のよい、昔ながらの製法で作られているものを使用しています。●人参・ごぼう/鹿児島産の無農薬で栽培されたものを取り寄せています。菜種油は、菜種油店と相談して作った特注焙煎油。純度100%の菜種油なのですが、どう焙煎するかですり身の味が変わってしまいます。4〜5種作って試した結果、今の菜種油にたどりつきました。揚げあがる揚げ終わったら一枚ずつペーパーで油を拭き取っていく。1枚に込められた25年の思い揚げたてのさつま揚げは、しっかりと歯ごたえがあり甘みが舌に馴染む。気負わず衒わず、生真面目に作り続けることの大切さを実感した25年が作った一枚には、河野さん夫妻の思いが込められている。詳しく「取材日記」で見てみる白身魚をメインに使用。使用する野菜は旬を意識したものが多い。サツマイモ天は手で成型して揚げる。生産者の河野宣弘さんと良子さん。生産者の河野宣弘さん素材からこだわって、丁寧に作り上げた添加物なしのさつま揚げ。本当に良質なものを作ろうとしたとき、添加物は必ずしも必要ではないということが実感できる。野菜についても、農薬や化学肥料などに頼らずに育てたものを多く使用。生真面目に作り続けることの大切さを実感した25年が作った一枚には、夫婦の思いが込められている。「こだわり倶楽部」で詳しく読むあらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。※本商品のお申込み受付期間は終了いたしました。引換え:400pt買い物かごの中身を確認しています・・・ログインしてご利用ください。過去に購入した商品が表示されますログインしてご利用ください。気になる商品を登録しておくことができます。徹底した現地取材で安心とおいしさを確かめていますセコムの食とは?についてもっと詳しくもっと詳しく税込価格について当ホームページに記載している「税込価格」は、「税別価格」に消費税率を乗じた価格を1円未満切り捨てにて表示しています。軽減税率制度の導入で、飲食料品の消費税率は8%に据え置きですが、下記商品に関しましては、新税率10%となります。)の税別価格を、税率毎で合計し、その合計額に当該消費税率(8%または10%)を乗じたものとなります。一度に複数個をご購入いただく場合は、記載している「税込価格」に個数を乗じて計算した金額と一致しないことがございますのでご了承ください。配送・送料について配送・送料についてはこちらでご確認ください。お支払い方法についてお支払い方法は以下の5つからお選びいただけます。過去に「セコムの食」をご利用いただいたことのない方、お客さま番号のログインをせずお申し込みの方、および1回のお申込み金額の合計が30,000円(税込)以上の方は、クレジットカードもしくは代引きによるお支払いとさせていただきます。10:00〜17:00(日曜・一部の祝日を除く)安全・安心のセコムが選んだ全国各地のグルメ、特産品を産直・お取り寄せ通販、お祝いごとのカタログギフトも。