震災後に弾み:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。中辛」[PR]電子レンジなどで手軽に調理できるレトルトカレーの人気が高まっている。民間調査会社によると、2017年の売上高が初めて固形のルーを上回った。共働き世帯の増加などで時短ニーズが高まっていることが背景という。メーカーは少量タイプや健康を意識した品ぞろえを増やしている。民間調査会社インテージがスーパーなど全国約4千店を対象に実施している調査によると、17年のレトルトカレーの売上高は前年比3%増の461億円で、ルーを5億円上回った。約20年前の調査開始以来、ルーが逆転されるのは初めてだ。時短ニーズが高まる一方、単身世帯が増えたことでルーを使って複数人分のカレーを作る機会が減っていることが要因とみている。肉汁をとじ込めたまま加熱する技術などの登場で、レトルト自体も進化している。レトルト人気が広がった契機とされるのが、11年の東日本大震災だ。備蓄食料としてレトルトカレーを購入する人が増加し、市場の拡大に弾みがついた。「備蓄として購入した人に、レトルトのおいしさに気づいてもらえた」(ハウス食品広報)という。市場拡大を受け、商品も多様化...こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。韓国あるあるなの?アカデミー作品を徹底解説。トリビア動画もあります。京の隠れ里に住んでまるでガム?ほの暗い林の先に森の奥、ひっそり息づくキノコ。何とも不思議な世界です。新・東京ホテル物語Vol.56せきねきょうこが選ぶ東京のホテル。パリ、建築、そしてペン。パリでは美しいものしか生き残れない。娘奪った殺人犯を許せるか朝日新聞のウェブマガジンあわせて読みたい新聞宅配申し込みデジタル申し込み「桜を見る会」詳しく首相の強弁、迷走、深まる矛盾。ツイート※Twitterのサービスが混み合っている時など、ツイートが表示されない場合もあります。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。