申込フォーム法人・団体の皆様へHOMEブログ小麦粉が、パンが、できた!小麦粉が、パンが、できた!2015.07.01C-3.食・里山暮らし町田市内の製麺場にお願いしていた製粉が完了したと連絡が入り、お店に取りに行ってきました。緊張しながらお店をのぞくと・・・ちゃんと小麦粉になっている!!17kgの小麦を持ち込んだのですが、最終的に小麦粉が約11kg、ふすまが約5kgになりました。(残りの1kgは表面の磨きカスや不純物など)ちなみに「ふすま」は、お米でいう糠の部分で、ミネラルなど栄養が豊富です。小麦粉とふすまを分けずに一緒になっているものが、全粒粉です。上の写真、左が小麦粉、右上がふすま、右下は原料の小麦(ユメカオリ)ユメカオリは中強力品種(グルテンが多め)で、パンづくりに適しています。自宅の無水鍋を使ってふすまパンを試作。上手くできるか心配でしたが、立派なパンが焼き上がりました!7/5のピザ作りも、この小麦粉なら美味しくできそうです。自ら種をまき、手をかけたものが、小麦粉になり、パンやピザになる・・・今回は収量こそ少なかったですが、それでも十分に感慨深いものがありました。何でもやればできるんだな、とあらためて思います。誰だって、作り手になれる。そこには喜びや幸せがある。そんな感覚を、皆さんと分かち合っていきたいと思っています。時)E-mail:entry@machi-yama.orgお願い大谷里山農園は私有地です。イベント日以外の来園はご遠慮ください。サイトのご利用について本サイトの全ての文章・写真等の知的財産権は、一般社団法人まちやまに帰属します。個人で楽しむ場合を除き、これらの情報の全部または一部を当法人の了解を得ずに、複製、配布などにより転用・無断使用することを禁じます。法令に抵触するなどの悪質な行為があった場合、法的措置を講じられる場合があります。恵みを得ることができます。自然のしくみや恵みを活かした体験プログラムを提供します。