材料(2人分)ふき....180g(30cm×3本)さつま揚げ....130g(2枚)(1cm幅に切る)ストレートつゆ....大さじ5水....1と1/2カップ(300ml)作り方ふきは鍋の大きさに合わせて切り、塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、色がさえたらすぐ水に取り、しばらくさらしてから薄皮をむいて4cm長さに切る。鍋に「ストレートつゆ」と水1・1/2カップ(300ml)を入れて煮立て、1のふきとさつま揚げを入れてゆっくりと煮、煮汁がほとんどなくなるまで煮含める。