752http://www.wakanami.jp/九州の日本酒蔵【若波(わかなみ)酒造】の杜氏(とうじ)。京都での学生時代に日本文化に魅了され、華道・着付の師範を取得。その後【お酒造りも日本文化のひとつ】と感じ実家である老舗の酒蔵へ。趣味は旅行で47都道府県すべてに足を運んだほど。仕込みスタートです!今日から約8ヶ月間の仕込みが始まります。今年は少し早めのスタートですが、ゆったりとしたスケジュールで、一つ一つの作業を丁寧に行います。今期の目標は「チーム力の底上げ」。製造班・ラベリング班・事務班、全てが底上げしないと意味がない!しばらく蔵にこもりますが、若波飲んで見守っていて下さいね。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:。