弊社主催による第18回ヨーロッパオーガニック食品視察を2月17日から23日の7日間にわたり開催した。世界一の規模を誇るドイツ・ニュルンベルク市で開催のオーガニック食品展・BioFach2012をメインに、オーガニック採卵農場、オーガニックワイン醸造所、オーガニックスーパー等を視察。今回の大きな特徴は、視察先は言うに及ばないが参加者がオーガニックとはほとんど関係の無い養鶏場および飼料メーカー、施設関係者であったことである。オーガニック採卵農場は規模こそ小さいが、施設は産業養鶏となんら変わらず、随所に独創的アイデアがあり、ドイツ養鶏の底の深さを見ることができた。ドイツオーガニック養鶏の施設および考え方はわが国にもジワジワ浸透してきていると言われるだけに、今回の視察に参加した生産者の今後の動きが注目される。オーガニック飼料用穀物の自給化についても真剣に取り組む必要性を視察を通して強く感じた。鶏雛孵化羽数平成24年1月分の全国採卵用雛の出荷・餌付羽数は前年同月比4.3%減少。ブロイラーの出荷・餌付羽数は0.8%増加。この調査結果は108孵化(レイヤー32、ブロイラー76)からの報告を集計したもの。施設メーカー筋によると増羽意欲は旺盛といわれる。10年近く増羽に踏み切らなかった大手生産者が会合の場でいつまでも現行の羽数を維持することはマイナスに繋がる、すでに開発許可を取得していると、大規模増羽に含みを持たす。市場の取り合いが激化している状況下、羽数を増やすことは何を意味するのか。先端を追い続ける「鶏の研究」編集部です。おすすめ無料ブログ(blog)。