2011/06/027月30日。ことしは、まあまあの梅の収穫で〜す。ころあいをみはからって、梅をとりました。とってみると、それなりの量。洗ったり、ヘタをとったりして、キズのないきれいな梅を瓶にいれ塩漬けします。カビがこないように念をいれます。おもったより、量がありました。残りは梅ジュースにします。こちらはいつも作ってるのでらくちんです。三温糖とはちみつを入れます。熟しすぎたのや傷んだものは梅ジャムを作りました。これもとても簡単に作れます。このすっぱいジャムがおいし〜い!!梅は4、5日で漬け汁があがってきます。塩漬け4日目汁があがってきた8月7日シソをいれました。