解禁後の今がまさに旬になりますね。今にも動き出しそう・・・。伊勢えびってものによって身の色合いが若干違うんですよね~。雄と雌によるものなのか?生息域の違いからなのか?伊勢えびには更に細かな種類の違いでがあるのか?腹がピンクで尻尾が白とかじゃないんですよね。ピンクの方が美味しいから当たり!なんて話も聞きます。外からじゃわからんでしょうけどね(笑)。大葉にのっているのが今回の主役!伊勢えびの刺身になります。眺めておくことにします(笑)。そうそう!今の時期は伊勢えびと併せてアワビ祭りも開催中。刺身でもなんでもかんでもいただけるようです。熊本の海が本当に食材豊富なのが分かります。伊勢えびのにぎり!透き通るほどの新鮮な身。天然のあま~い味わい。!そして!これがないと〆られない。年に一度あるかないか・・・。貴重な機会だったんで記念撮影です(笑)。間違いなく絶品ですね。えび味噌が溶け込んだ濃厚味噌スープ。他では出ないコクと旨味。伊勢えびはまさにえびの王様ですな~。海の幸に感謝感激♪なんだか色々頑張ろう!番組などでは紹介していますが私自身が伊勢えびを食べたのがホント久しぶり♪やっぱり旨味が違いますね・・・。天草のお宿などでは年末まで伊勢えび祭り開催中。