ミズキオノ」こと小野瑞樹です。開業当初は2坪のクレープショップで、1日の売上は2万円でした。暑い夏に売れないクレープに困ったレジェンドミズキは、「冷たいアイスクリームとフレッシュフルーツと生クリーム」を入れたクレープを世界で初めて考案し真夏の原宿のお客様へチャレンジしていった。鮮やかなブルーのシートに真っ白な文字で「アイスクレープ」と書かれた看板に原宿中のお客様は吸い寄せられたようにカフェクレープに並び、1日の最高売上はクレープ3千枚で実に90倍の180万円になった日もあった。ショップ面積は僅か2坪なのに。レジェンドミズキはこの時にクレープの将来性を確信した。クレープにアイスクリームを入れただけの事が、寒いときにしか売れなかったクレープを1年を通して営業できるビジネスに仕上がり、まるでコロンブスの卵的な思い付きにレジェンドミズキの心の中には大きなクレープの未来図が膨らんでいった。」そのルーツは★1970年代、原宿竹下通りで若者はピンクのクレープショップでピンクの包装紙のクレープを食べ、透明のカップに入ったブルーのソーダ水を持って得意げに歩きウインドショッピングをしていた。「かわいい食べ歩き文化」がそこから世界に広がって行った。それから40年、レジェンドミズキの原宿スタイルクレープは世界中に認められていきました。紙製のコップしかドリンク容器には使わない1970年代にレジェンドミズキは、当時口に入れるものには違和感のある透明のドリンクカップを使用し12色のソーダー水を入れ販売した。それは爆発的なヒット商品となり、原宿中にブルーやピンクの透明カップに入ったソーダ水を飲み歩く若者達があふれる様は圧巻を通り越して正に異様な光景であった。レジェンドミズキの透明ソーダにあやかろうと原宿中の飲食店や物販店までもが同じスタイルのドリンクを販売した。原宿のその一大ブームは世界に広がり透明プラスチックコップが今では当たり前になっていきました。below.カフェクレープでは「国内&海外でブランド展開」を行っております。詳細はオーナー直通下記連絡先までお問い合わせください。〈小野瑞樹〉からのお知らせ★小野瑞樹は各種講演を行っております。詳細はオーナー直通下記連絡先までお問い合わせください。現在の英国からヨーロッパに居住地を広げて行ったケルト人が主食としていたクレープ◎ヨーロッパ各地へケルト人が後にヨーロッパ全域へ居住地を広げた結果ローマ時代には全域でクレープの食生活が広がりました。それとともにそば粉から小麦粉へと現在のクレープの原型が出来たと言われています。◎ローマ時代にクレープは存在ローマ時代に、すでにクレープはローマ人によって食されていたことになります。Reinigung)旧約聖書に基づくユダヤの習慣に従い、出産の穢れを祓う供物を神に捧げる神事。聖母マリアが出産の穢れを祓う供物をエルサレム神殿の司祭に捧げた。その日が2月2日正式なクリスマスの終わりという意味もある。◎イエスが神の子とされた日その日にマリアと夫のヨーゼフが長男のイエスをいったん神に返しその後再び司祭からイエスを受け取るという伝統儀式も執り行われた。その際にシモンと預言者のハンナはイエスが神につかわされた子であることを見抜いたという。Chandeleur(ろうそく祝別の日)「聖母マリアの清める」祝日です。フランスでは、この日にクレープを家族や友人たちと食べる習慣があります。◎クレープ占いフランスで2月2日はChandeleurと呼ばれ、この日クレープを焼くとき左手にコインを握り、右手で高くクレープを放り投げます。うまくフライパンで受け止められれば幸運が訪れるということです。数々の戦いに勝利し、国民の英雄となっていったナポレオンは、クレープ占いに凝っていました。1812年の2月2日、占い好きなナポレオンは妻ジョセフィーヌにクレープ占いを頼みました。4枚目までは成功したのですが、5枚目で失敗してしまいました。◎クレープ占い通りにロシア遠征失敗この年の10月、彼はモスクワ・ロシア遠征に失敗。西洋料理のデザート】いまから150年前の明治時代にはその当時の西洋料理のコースの最後にデザートとしてフランス風クレープが登場していたと記録があります。世界で初めて【アイスクリームinクレープ】【フレッシュフルーツinクレープ】【生クリームinクレープ】を考案するそれが日本のクレープ誕生の紀元となっています。