5お皿の盛り、かっぱえびせんを添える。昭和女子大!山手線全29駅模型EXPO」。名人もうなるあの店の一杯」。850円(税込)「家事ヤロウ!!!」。【とろろピザトースト】16枚切りの食パンにマヨネーズ大さじ2を塗る2ミックスチーズ30gを乗せ、トースターで3分焼く3パンを取り出しとろろ昆布3gを満遍なく振りかける4再びトースターに入れて1分焼けば完成!※とろろ昆布は焦げやすいので注意!https://www.instagram.com/p/B8wG7jTHuq0/【和洋ウェーブトースト】16枚切りの食パンをトースターで4分焼く2クリームチーズ50g、きな粉大さじ1を入れ混ぜ合わせきな粉クリームを作る3パンが焼けたら、バター10gを万遍なく塗る4きな粉クリームとこしあんをスプーンの裏側で引っ掛け、立体感が出るように厚めに塗る。5パン全体にきな粉クリームとこしあんが交互になるように塗って完成!※トーストに対して平行に塗るのではなく、少し斜めに塗るとオシャレに!https://www.instagram.com/p/B8wHYuaHhpU/【わさび醤油トースト】16枚切りの食パンに常温のバター10g、その上にわさび小さじ1を塗る2醤油小さじ1をかけ、満遍なく広げる3トースターで3分焼けば完成!※わさびは熱すると辛みが飛び、香りが残りますhttps://www.instagram.com/p/B8wHp49nfWe/【プルアパートガーリックトースト】1食パン1/3斤に格子状に切れ目を入れる(底から5mmぶん切らずに残す)2バター25g、おろしニンニク小さじ1/2、パセリ2g、黒コショウ少々を混ぜ、ニンニクバターを作る3ニンニクバターをパンの表面と切り込みの中に満遍なく塗る4お好みの食材を切り込みに挟んだり上に乗せる5最後にトースターで4分焼けば完成!※ちぎりやすくするため、底から5mmまで切るのがベスト!※水分の多い食材はトーストにしみこんでしまうので注意!https://www.instagram.com/p/B8wIEVxHeBw/【バスクチーズケーキトースト】1ボウルにクリームチーズ100g、砂糖40gを入れる2生クリーム00mlをダマにならないよう3回に分けて入れ、混ぜる4卵一個を加え、さらに混ぜる5食パン表面をスプーンで凹ませ、そこにクリームを流し入れます。「きゅうりと生ハムの巻物」1きゅうりの皮を包丁で剥き、生ハムと一緒に巻く2ラップで包み、冷蔵庫で冷やす。3【キングドレッシング】レッドオニオン、人参、ズッキーニをみじん切りにする。ボウルに切った食材と、米酢小さじ1、砂糖と塩ひとつまみ、オリーブオイルひと回しを入れ混ぜ合わせる。黒コショウ、グラニュー糖2つまみで味を調える。4盛りつけたきゅうりと生ハムに、ドレッシングをかけ完成!※まな板に竹串を置き、包丁を当てて転がすときゅうりが薄く切れます!「マッシュルームのマリネ」1マッシュルームをトゥルネする(綺麗に切り込みを入れる)2フライパンにオリーブオイルを引き、マッシュルームを入れ熱する3焼き色がついたら、アンチョビを細かく刻んで入れる4塩とレモン汁で味を調える5冷やして盛りつけ、乾燥パセリを振りかければ完成!※トゥルネすると味が染み込みやすくなり、見た目は美しくなります。※アンチョビがない場合は塩辛の液体で代用可能!https://www.instagram.com/p/B8wKJbXn3F5/(3)スープ【コンソメスープ】1鍋に水1500ml、顆粒コンソメ大さじ3を入れ、火にかける2コンソメが溶けたら、野菜の廃材を入れ、弱火で10分煮込む3一度スープをこして鍋に戻し、塩と砂糖をひとつまみ入れて火にかける。鶏もも肉、パプリカ、粒マスタード、蜂蜜、しょうゆ、オリーブオイル、塩、コショウ『作り方』1オリーブオイルをひいた鉄板で、塩コショウした鶏肉を焼く。2鶏肉に火が通ったら、パプリカを加える。3粒マスタード、蜂蜜、しょうゆで味付けしたら出来上がり。1,499円https://www.naturum.co.jp/contents/brand/hilander/?page=sugocam_long&layout=nonehttps://twitter.com/hashtag/%E3%82%B9%E3%82%B4%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3?lang=ja「日本酒ギフトおつまみのミツワ酒販」より、楽天メール。15個×2袋」1,385円の案内♪そのままでお酒の肴に、おでんに入れてもお弁当にチョイ足しでも便利に使える個包装の美味しい玉子です。https://item.rakuten.co.jp/mituwa/uzura-15-2/?scid=rm_205145「北国からの贈り物(北海道グルメ)」より、楽天メール。「北海道のソウルフード!カレー特集」。https://item.rakuten.co.jp/snowland/c/0000000690/?scid=rm_190841「水郷のとりやさん」より、楽天メール。「贅沢マドレーヌ」の案内♪https://item.rakuten.co.jp/suigodori/mado/?scid=rm_197493「ノートン」より、メール。「新・ノートン360発売記念祭!」。https://twitter.com/nortonjapan「JAF」のプレゼントに応募せねば!!!https://jafnavi.jp/qs/search_present.php雨が降りそう出し、「新型コロナウイルス」も流行っているので、今日は外出は控えましょう!ニュースを見ていると、いつ、誰が感染してもおかしくない状況だよねぇ~!!!久しぶりに、包丁を研ぎましょう!ここで、2020年2月22日の朝刊「食問」より、「包丁、上手に研ぐコツは?」の引用♪Q.野菜がうまく切れません。包丁を研ぐと変わりますか。A.それは、ストレスがたまりますよね。教員、野口栄さん(60)に聞きました。「研ぐと切れ味が良くなるだけではなく、味も変わります」。切れ味が悪い包丁だと、トマトを切ると崩れることがあります。切れる包丁だと、切断面が滑らかになり、余分な水分が出てベチャッとしません。切れ味をよくするなら砥石(といし)がお薦め。ホームセンターなどで入手できます。一般家庭で使う洋包丁なら、目の細かさが中レベルの中砥をまず選びましょう。「大事なのは角度」と野口さん。砥石に対し刃の角度は15~20度にします。角度がこれより狭いと研いだ刃が薄くなり、もろくなります。角度を広げすぎると切れ味が戻りにくくなります。砥石が滑らないように、必ずタオルなどを敷きます。砥石への進入角度は45度。研ぐ時に包丁がおなかにぶつからないように、半身の姿勢で。図のように右手で包丁を持ち、刃が手前の場合は押す時に、刃が逆の場合は引く時に力を入れましょう。刃に置く指は軽くそえる程度。「指に力を入れすぎると、その周囲だけ刃が削れてしまいます」。引っかかりがなくなったら終了。包丁研ぎ器も便利ですが、「刃が砥石の時のように滑らかでない分、研ぐ頻度も増えます」。砥石がない場合は、陶器製の茶わんや皿の高台の部分を使う方法がおすすめ。切れ味が衰えたピーラー(皮むき器)や料理用はさみの復活法もあります。ピーラーの刃は紙やすりでこすります。はさみは、折り畳んだアルミホイルを切ることで、研ぐのと同じ効果が得られます。(服部利崇)※今さら聞けない調理の基本、季節のレシピ、トレンドなど食にまつわる疑問を生活部までお送りください。かとう」に、お酒を買いに行く。食べる酒粕」626円のところ313円を伝票にて買い帰宅。http://eshoku.com/近くの家の「建前」で、「餅投げ」をするらしいが、夕方は雨だよね・・・。するんだろう?日本では昔から、家屋の建築で骨組みまで組み立て終えた時に、お祝いの儀式を行っていました。その儀式のことを「建前(たてまえ)」と言います。他にも「棟上げ(むねあげ)」や「上棟式(じょうとうしき)」という呼び方もありますが、内容は同じです。建前には「家屋が最後まで無事に建てられますように」という願いが込められています。その家屋に住むご家族が「地域の方々と仲良くなり、仲間として迎え入れてもらうため」の大切な儀式でもあるのです。建前のやり方は地域によって異なるようです。赤飯を配るところもあるそうですが、ながら・加藤建築のある東三河地域では「餅投げ」と呼ばれるやり方で行われます。餅投げは、施工主さんが用意した餅を建物の2階からばら撒いて、集まってもらった近所の方々に拾ってもらう、というものです。用意する餅の量は決まっているわけではなく、施工主さん次第となりますが、ある建前ではトラック4杯分(!)も用意されていて、すべて撒き終わるのに何分もかかった経験があります(笑)もちろんこれは稀なケースですが、現代は「建売の家」を買う時代ですので、徐々に餅投げの風習も廃れつつあり、とても寂しく感じております。先ほども申し上げましたが、餅投げは「施工主さんご家族と地域の方々との絆を深める大切な儀式」です。素晴らしい日本文化の1つとして、後世に伝えていきたいと考えています。お葬式などと同じく、家族にとって大きな行事の1つでした。餅投げの下準備は、施工主のご家族全員で行います。当日は、男性陣が撒くことが基本です。東三河地域では、餅投げが行われる日に、目印となる「竹の笹」を家の目立つところに立てておきます。すると、それを見た近所の方々や子供たちから「餅投げは何時からですか?」と声がかかります。餅投げは基本、誰でも参加できますので、開始時刻が迫るにつれて多くの方々が集まってきます。施工主Hさんの場合、Hさんご本人、Hさんのお兄さんとお父さん、そして棟梁の僕、という男4人で、1俵分のお餅を撒きました。始めに、家の4角に向かってお餅を撒きます。このお餅を手に入れた人は、次に家を建てることができると言われています!結婚式のブーケトスのような、縁起担ぎの意味合いが込められているのですね!その後は、軒先の方に向かって撒きます。お餅のほかにも、お菓子、タオル、手ぬぐい、お金なども、一緒に撒いていきます。お金に関しては、7778円、8888円など「縁起の良い数字の金額」を小銭で用意しておき、半紙に包んでばら撒くのです。このように餅投げには「来てくださった皆さんにも幸せが届きますように!」という願いが込められています。「餅投げにまつわる方位の豆知識」それでは最後に1つ、餅投げにまつわる方位についてお話をしたいと思います。先ほど記した「家の4角に撒くお餅」は、「四方餅(しほうもち)」「角餅(すみもち)」と言って、通常のお餅の数倍の大きさがあります。このお餅は、家の東西南北を守ってくださる神様へ、感謝の気持ちをこめて撒かれるもので、持ち帰った人は「焼き餅で食べてはいけない」と言われています。昔の人は家を建てる際、方位をとても気にされましたのですね。噂ですが、「鬼門」や「玄関位置」などを気にせず建てられた物件は、なかなか売れない、と聞いたことがあります。方位について詳しく知りたい方は「風水と大工のお話」というコラムがありますので、宜しければご覧ください。蔵之介氏の実家だよね!!!ラベルが和紙で高級そう・・・。ラベルを普通のにして、お酒代を安くしてくれないかな?「佐々木酒造」は、「聚楽第」というお酒が主力ですよね。しぼりたて京都産米と吟醸酵母「京の琴」を、京・洛中伝承の技法で醸したこだわりの逸品。しぼりたて豊臣秀吉の邸宅であった「聚楽第」のあった地は出水という地名が残されているように古くから酒造りが盛んでした。琴で仕込まれた京の酒はんなりと穏やかな味わいをご堪能下さい。ル北伊勢屋町727http://jurakudai.com/company/「日本酒度」は、「+」の方が辛口、「-」の方が甘口なんですよね。「酸度」は、酸度が高い方が辛く、味は濃く感じられます。https://www.joft.com/n-amakara.html「聚楽第」は、「じゅらくだい」または「じゅらくてい」と読みます。酒粕と土佐清水名産の宗田鰹をふんだんに使い、香り豊かな柚子胡椒がアクセントの、ちょい辛の珍味です。