NO.2タケノコを掘ったあと湯がいて料理をします。ご存知の通りタケノコは渋みがあってふつうに湯がいたのでは食べることができません。いいのは【ぬか】ですけれど、これは一般家庭ではなかなか置いてないですよね。うちもお米を作っていないのでないんです。そこで3合分の米のとぎ汁とお米少々(私は1合いれました。)入れてゆがきました。タケノコは皮がついたまま湯がきますので鍋にあまり多く入りません。何回かに分けて湯がきました。渋みは全く感じませんでした。タケノコのサクサク感とやわらかわかめが大好き。見た目は良くないのですが、これメッチャおいしいです。山より釣り行きた~い。まけず嫌いで新しいこと好き。まわりを見ず集中してしまう。き私の自慢20歳から毎年おせち料理をかかさず作っている。寒中お見舞い申し上げます。