カファーライムリーフ(50g)コブミカンという柑橘類の葉。酸味、香りが鮮やかで、トムヤムやタイのサラダには必需品。タイ式さつま揚げなどには隠し味としても利用されます。Yen(tax)コブミカンという柑橘類の葉。酸味、香りが鮮やかで、トムヤムやタイのサラダには必需品。タイ式さつま揚げなどには隠し味としても利用されます。ガル(100g)ショウガ科に属する香味根野菜繊維質の強い香味根野菜として体に良い事は学会でも証明済み炒め物やカレーのベースに利用され、肉類の臭みも消します。Yen(tax)ショウガ科に属する香味根野菜繊維質の強い香味根野菜として体に良い事は学会でも証明済み炒め物やカレーのベースに利用され、肉類の臭みも消します。ガル(500g)ショウガ科に属する香味根野菜繊維質の強い香味根野菜として体に良い事は学会でも証明済み炒め物やカレーのベースに利用され、肉類の臭みも消します。Yen(tax)ショウガ科に属する香味根野菜繊維質の強い香味根野菜として体に良い事は学会でも証明済み炒め物やカレーのベースに利用され、肉類の臭みも消します。レモングラス(100g)レモンより香りが鮮やかな事から命名されたイネ科の根野菜。トムヤムクンを始めとして、サラダ炒め物にも多用され香りを活かしハーブティーとしても利用。Yen(tax)レモンより香りが鮮やかな事から命名されたイネ科の根野菜。トムヤムクンを始めとして、サラダ炒め物にも多用され香りを活かしハーブティーとしても利用。レモングラス(500g)レモンより香りが鮮やかな事から命名されたイネ科の根野菜。トムヤムクンを始めとして、サラダ炒め物にも多用され香りを活かしハーブティーとしても利用。Yen(tax)レモンより香りが鮮やかな事から命名されたイネ科の根野菜。トムヤムクンを始めとして、サラダ炒め物にも多用され香りを活かしハーブティーとしても利用。キー(100g)ショウガ科の根菜。味はミョウガとゴボウをミックスした様で香りを漬物、薬用に利用され、カレーペーストの素材としても炒め物の場合は肉類の臭み取りに利用。Yen(tax)ショウガ科の根菜。味はミョウガとゴボウをミックスした様で香りを漬物、薬用に利用され、カレーペーストの素材としても炒め物の場合は肉類の臭み取りに利用。アカワケギ(200g)ベルギーエシャロット風のユリ科の根菜。刻んで揚げてもスライスして生食でも利用される根野菜。ピクルスとして醤油、酢、甘酢に漬けて保存食としても利用。Yen(tax)ベルギーエシャロット風のユリ科の根菜。刻んで揚げてもスライスして生食でも利用される根野菜。ピクルスとして醤油、酢、甘酢に漬けて保存食としても利用。アカワケギ(500g)ベルギーエシャロット風のユリ科の根菜。刻んで揚げてもスライスして生食でも利用される根野菜。ピクルスとして醤油、酢、甘酢に漬けて保存食としても利用。Yen(tax)ベルギーエシャロット風のユリ科の根菜。刻んで揚げてもスライスして生食でも利用される根野菜。ピクルスとして醤油、酢、甘酢に漬けて保存食としても利用。バナナの葉(100g)焼き、蒸し、揚げと多種に亘る包む調理法やそのまま器としてそのほのかな甘味と香りを利用。魚の蒸し物、デザートの容器やタイ式ちまきの包材などに利用。Yen(tax)焼き、蒸し、揚げと多種に亘る包む調理法やそのまま器としてそのほのかな甘味と香りを利用。魚の蒸し物、デザートの容器やタイ式ちまきの包材などに利用。バナナの葉(500g)焼き、蒸し、揚げと多種に亘る包む調理法やそのまま器としてそのほのかな甘味と香りを利用。魚の蒸し物、デザートの容器やタイ式ちまきの包材などに利用。Yen(tax)焼き、蒸し、揚げと多種に亘る包む調理法やそのまま器としてそのほのかな甘味と香りを利用。魚の蒸し物、デザートの容器やタイ式ちまきの包材などに利用。パンダナスリーフ(70g)学名ニオイタコノキという木の葉タイ料理では下味をつけた鶏肉を包んで揚げたり、デザートの香料に利用し、鮮やかな緑色を天然着色料やお茶としても利用。Yen(tax)学名ニオイタコノキという木の葉タイ料理では下味をつけた鶏肉を包んで揚げたり、デザートの香料に利用し、鮮やかな緑色を天然着色料やお茶としても利用。トムヤム野菜セット(150g)世界三大スープの一つトムヤムスープのベースとなる基本香味野菜3種セット。生鮮で利用した後は冷凍でも保存でき、タイ料理の全てに使えるお徳用詰合せ。Yen(tax)世界三大スープの一つトムヤムスープのベースとなる基本香味野菜3種セット。生鮮で利用した後は冷凍でも保存でき、タイ料理の全てに使えるお徳用詰合せ。オールドココナッツ(700-900g)天然ココナッツの果汁は料理に多用され胚乳成分の中身を削りお菓子作りにも利用します。胚乳成分をスクィーズしたものがココナッツミルクとして利用。Yen(tax)天然ココナッツの果汁は料理に多用され胚乳成分の中身を削りお菓子作りにも利用します。胚乳成分をスクィーズしたものがココナッツミルクとして利用。1pc(450-600g)未熟の固いパパイヤはビタミンC豊富に含む野菜として食用され皮を剥き白い実をそうめん状に千切りし、サラダや漬物にする。Yen(tax)未熟の固いパパイヤはビタミンC豊富に含む野菜として食用され皮を剥き白い実をそうめん状に千切りし、サラダや漬物にする。