酒と薔薇の日々プロフィールリンクお問い合わせHOME野菜が主役の料理はあっさりしたものが多いので、シャンパンや白ワイン、中華ならロゼなども合いそうです。醤油を使ったものなら軽めのピノノワールもよいのではないでしょうか。>>デザートキャベツと豚肉の炒め物ホイコーローです。赤ピーマンも入れてみました。市販のソースを使っても簡単だし、テンメンジャンがあれば中華の調味料を適当に使うと、らしきものが出来上がります。薄切り肉でもいいけど、ばら肉を10分くらい煮て厚めに切ったものを使うのが好きです。南仏やスペインのワインも合いそう。スパークリングもいいかも。ロールキャベツロールキャベツのブイヨンで煮ただけのものです。トマト味もクリームシチュー風も和風も美味しいロールキャベツ。ワインもいろいろ楽しめるメニューであります。この写真ではソアーヴェクラシコを合わせました。青いパッケージのチーズはカプリス・デ・デューという白カビチーズです。パッケージがさかさまでごめんなさい。ホウレンソウと卵のグラタンホウレンソウとたまねぎとベーコンを炒めて市販のホワイトソースと生クリームを絡めるという手抜きグラタン。フライパンひとつでできてしまうのが楽です。スライスしたゆで卵、とろけるチーズを乗せて焼くだけ。スパークリングワインやぼんのりバニラ香のあるシャルドネの白ワイン、パルメザンチーズをいっぱい使ったらイタリアの若目のキャンティも良いかも。野菜いっぱいのあんかけかた焼きそばチンゲン菜、白菜、人参、にら、薄切り豚ロース肉を炒めて市販のかたやきそばの上にかけるだけ。あんの調味料もかた焼きそばについているものを使用。ごま油を使うのが個人的には好きです。スパークリングワインや辛口の白ワイン、ロゼワイン。写真のロゼはコート・デュ・ローヌのル・グラムノン。ロゼとしては濃い目の色合いで、風味も果実味豊か。好きな野菜をオリーブオイルで炒めて塩コショウ、洋風だしの顆粒振るだけのメニュー。お好みでにんにくやベーコンも一緒に。野菜だけだとちょっと物足りなげかも。オクラは薄味の醤油だしでさっと煮てあります。軟らかく煮た大根には市販のゴマドレッシングを。スパークリングワインや辛口の白ワイン、フルーティで爽やかな赤ワイン(lボジョレなど)、ロゼワイン。和食っぽい料理には山梨の甲州(白)も合いそうです。ソーヴィニヨン・ブランを使った白ワインもいいかも。写真のワインはアテムスのピノグリージョ。炒め物のこってり感とそのボリューム感が合うかも。ゴーヤやセロリを使った苦味のある野菜炒めも良さそう。