収獲を迎えるこの時期には、しっかり茎と葉を乾かします。役目を終えた地上部(茎や葉)を触ると、パリパリ、カサカサしています。して乾くと、ジャガイモの皮がしっかりと固まります。これで収穫の準備は完了です!あとは、土の中で寝ているジャガイモを起こさないように、優しく掘り取るだけです。増地さん・八代さんはその日の土の状態に合わせて、機械の設定を微妙に変えています。本日は、八代さんの収穫フォトをお届けします。担当Sより↓同じじゃがいも畑でも、畑ごとに空気の色が違って見えます。↓土の状態に合わせて、機械の設定を微妙に調整します。↓やはり真剣なまなざし。今年、カルビーさんとご縁があり、カルサポ!企画「じゃがいも見守り隊」として、近畿でトヨシロを栽培していました。お写真を拝見して、地上部の茎も葉も枯れ果て、トヨシロに栄養が行き渡って、とても美味しそうなじゃがいもですね!私も茎や葉が枯れ果てるまで、待って収穫しましたが、「でもこうして乾くと、ジャガイモの皮がしっかりと固まります。」のお言葉に、とても納得いたしました。「畑の表面はかなり乾燥していましたが、じゃがいもに着いている土は水分があり、黒々としています」も私も実感しました。雨任せの水やりでしたが、1週間、2週間雨が降らなくても意外と地中には水分が残っていますね。