【ソムリエ監修】長野のおすすめ白ワイン15選!特徴と選び方のコツも解説sakecomi.com【ソムリエ監修】長野のおすすめ白ワイン15選!特徴と選び方のコツも解説2019/04/03長野おすすめ白ワイン長野県は山梨県に次ぐ2位のワイン生産量です。今回はそんな長野県の白ワインの特徴から選び方のコツ、おすすめのワインをご紹介します。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。その後銀座のクラブマネージャーを経て、J.S.A認定ソムリエ資格を取得。現在は支配人兼ソムリエとして、ブルゴーニュとシャンパーニュの古酒を専門としたフレンチレストランを経営する。長野県は周囲を山脈に囲まれた盆地です。年間降水量が少なく、1日の気温差も季節の寒暖差も大きい為、ぶどう栽培に大変適した環境に恵まれています。白ワインはデイリー用のリーズナブルなアイテムから、高品質でフランスの素晴らしいワインに肩を並べる程のアイテムまで幅広く生産されています。甲州で有名な山梨に対して、長野はヨーロッパ系の国際品種をいち早く取り入れて栽培に力を入れています。シャルドネの品質は急速に良くなっており、実際2016年に開催された伊勢志摩サミットにおいて長野産のシャルドネが2本もセレクトされました。糖分の一部しかアルコールに変わっていない状態で発酵を止めて糖分を残したワインを甘口と表現します。酸味はおだやか、まろやかな味わいが特徴で、デザートとして愉しむ事も出来ます。長野では遅摘みやクリオ・エクストラクション製法(完熟したブドウを凍らせて果汁を抽出)、貴腐ブドウからも甘口ワインが造られています。甘味の少ない白ワインを総じて辛口と表現します。したフレッシュな味わいで、幅広くお料理とのマリアージュを愉しめます。長野では辛口白ワインの代表とも言えるシャルドネの素晴らしいアイテムが多く生産されています。品種で選ぶナイアガラナイアガラは、北アメリカニューヨーク州ナイアガラ原産で長野県内では栽培量が一番多い品種です。糖度の高いブドウで、品種由来のフォクシーフレーバーが強い特徴があります。長野のナイアガラは豊かな果実味と酸味とのバランスがよく、華やかでフルーティーな味わいを楽しめるワインになります。シャルドネ世界中で栽培されているシャルドネは、土地や気候、醸造方法によって味わいが変わってきます。長野のシャルドネは造り手によって様々ではありますが、全体的にはふくよかな果実味と穏やかな酸とのバランスが良い味わいに仕上がります。ハーブやグレープフルーツなど柑橘系の華やかな香りに、いきいきとしたフレッシュな酸と鮮やかな果実味で、「爽やか」という言葉がぴったり合う品種です。長野のソーヴィニヨン・ブランはシャープな酸と豊かな果実味が特徴として出易く、ジューシーで溌剌とした味わいの早飲みタイプに仕上がります。)で栽培されたシャルドネから造る北信シャルドネは、シャトーメルシャン最高峰の白ワインです。トロピカルフルーツとオークのフレーヴァーが絶妙に調和する素晴らしい白ワインで、伊勢志摩サミットでも提供されて話題となりました。長野では大変有名なワイナリーで、自社畑でブドウの栽培を行っています。白ブドウは主にナイアガラとシャルドネを栽培しており、雑味がなくクリアな味わいのワイン造りをモットーにしている、素晴らしいワイナリーです。長野小諸ワイナリーマンズワインが「日本産ブドウで世界で勝負できるワインをつくりたい」と立ち上げたプレミムワイン「ソラリス」シリーズは品質の高さから高い評価を受けています。シャルドネを始め、リースリングやソービニヨン・ブランなど国際品種の栽培に力を入れています。林農園五一ワイン1911年開園の林農園、100年以上に渡りワイン造りを行う老舗のワイナリーです。シャルドネとセミヨンのブドウを一粒一粒手作業で選別して、貴腐ブドウのみを集めて造る貴腐ワインは、大変希少で素晴らしいワインです。ソーヴィニヨン・ブランを100%使用した辛口白ワインです。どこかトロピカルフルーツを思わせるみずみずしい香りと、ジューシーではつらつとした味わいが印象に残ります。塩焼きにした魚介、白身魚や貝類などの刺身、アサリのワイン蒸しなどと相性のいいワインです。あるワイナリー「五一ワイン」が手がける名ワインです。自社農園のシャルドネを使用しています。国産シャルドネの中には酸味がきつかったり辛口すぎるものもありますが、こちらは辛口の中でも多少甘めで飲みやすく、バニラやトーストの香りにシャルドネのしっかりした果実香が調和し、複雑な香りを醸し出しています。コクのある辛口白ワインです。スモークチーズ、ローストチキン、クリームソースの料理によく合います。ナイアガラSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るナイアガラの風味広がる甘めのフレッシュ白ワイン!こちらのワインは、長野県産のナイアガラを100%使用しています。ブドウの特徴である華やかな甘い香りと、果汁感のある飲み口が特徴のやや甘口白ワインです。アルコール度数が11%とやや低めであるので、白ワイン初心者の方や、食前酒としてもおすすめします。冷やして、ブドウの持つ引き締まった甘みをお楽しみください。シャルドネSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るコスパ最高!日本の白ワインを侮るなかれ!長野県、松本平産のシャルドネをフレンチオーク樽で樽発酵後、じっくり熟成させました。品のある飲み口とミネラル広がる味わいが特徴の辛口白ワインです。日本ワインコンクール2017では銅賞を受賞しました。何と言ってもコスパに優れているので、日頃から自宅にストックしておくべきワインと言えます。洋食だけではなく、生ガキのレモン添えなど生の海鮮とも相性のいいワインです。%ナイヤガラSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る長野の安旨白ワインの定番!信州のほぼ中央、北アルプスを望む松本平の一角、桔梗ヶ原にある「井筒ワイナリー」から定番の人気白ワインをご紹介します。ナイアガラ100%で造った、ブドウそのままのフルーティーなやや甘口の白ワインです。心地よい味わいと、ナイアガラらしいエレガントな芳香を持ちながらも、名前の通りスタンダードな白ワインとして飲み飽きることなく楽しめます。毎日の食卓に添えてみてください。ソーヴィニヨン・ブラン種100%SAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る国産白ワイン愛好家大注目!臼井吉見の小説「安曇野」で有名になった北アルプスの山々からの清流でできた扇状地の安曇野。そんな標高約580メートルの丘に位置する自社畑のブドウの中でも、選りすぐりのソーヴィニヨン・ブラン100%で造られた辛口白ワインです。2016年ヴィンテージは、安曇野池田ヴィンヤードの最高峰ワインのひとつであり、グランポレールブランドの最高峰のひとつでもあります。白桃やツゲの新芽を思わせるアロマと、豊かな酸味が感じられるワインです。余韻には柑橘の果皮のようなほろ苦さが心地よく広がり、引き締まった印象を与えます。安曇野ワイナリーSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るまるで生食用ナイアガラを食べているかのよう!厳選したデザートワイン用のナイアガラを、冷凍果汁仕込みで醸造した、華やかな香りと濃厚な甘味の極上のデザートワインです。375mlのボトルには、とろりとしたナイアガラの旨味が凝縮しています。口に含んだ瞬間、自分への褒美を享受しているような至福の時間が広がり、濃厚な果汁感と自然由来の甘味はケーキや生食フルーツにも負けません。%シャルドネ100%SAKECOMIで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見るアルコール度数11.5%の生き生きした白ワイン!長野県産のシャルドネを100%使用しています。最初にふわっと青りんごのようなフレッシュな香りが楽しめる、爽やかな口あたりの辛口白ワインです。生の魚介や緑の野菜とよく合います。フルーティーな香りとソフトな酸味がとてもバランスの良いワインです。洋食はもちろん、和食にも合わせやすいので、様々な料理を楽しむパーティーなどにも向いています。ある自社管理畑「椀子(マリコ)ヴィンヤード」のソーヴィニヨン・ブランを使用している、辛口白ワインです。グレープフルーツやライムなどの爽やかな柑橘の香りのほか、ハーブやよく熟したパッションフルーツ、マンゴーのような濃厚なトロピカルフルーツが香ります。さわやかな酸味とともに心地よいミネラル感が口中に広がり、ワインに凝縮感を与えます。シャルドネ100%SAKECOMIで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る入手困難!国産辛口白ワイン愛好家必見!2016年は、3月~7月まで平年より気温が高く、ブドウの生育は平年より1週間~10日ほど早く推移しました。梅雨は例年に比べ降水量が少なく、ブドウの成熟は順調に進みましたが、9月中旬以降に日照量が極端に少ない日が続いたため、シャルドネは天候を考慮し、平年より約10日早く収穫しました。その徹底した読みは大正解。おかげで、このワインはレモンのような柑橘系やりんごの香りに加え、ラムネのような甘いニュアンスが感じられます。口に含むと、まずはつらつとした酸味を感じ、中盤からは自然な甘味が広がります。余韻はどこまでも柔らかく優しい味わいの白ワインです。d’Or)は「金色の丘」という意味で、自社栽培のシャルドネを使い木製の小樽で発酵から熟成までゆっくりと時間をかけて造られたワインです。この発酵・熟成のスタイルはフランス・ブルゴーニュ地方、コートドール地区のワインを連想させます。香りの特徴は、りんごや白桃、ハチミツのほか樽由来のほのかなバニラ。マロラクティック醗酵による柔らかな酸味が味わいに深みをもたらすと共に、熟成によるアロマの変化を楽しみたくなるのもこのワインの醍醐味です。信濃リースリング100%SAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る日本ワインコンクール2018にて銀賞を受賞!完熟したブドウを一度凍らせ、自然と溶けるところを搾る「クリオ・エクスラクション」製法は大変な手間のかかる醸造法です。ブドウの最も糖度の高く、品質の良い部分のみを搾ることができます。凍結過程で果皮の細胞壁が破壊されて成分が抽出されやすくなるため、非常に香り高い果汁が得られます。通常の3倍近いブドウを使って贅沢に造られた、濃厚で、信濃リースリング種の特徴が最大限に出たリッチな味わいのワインです。シャルドネSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る日本ワインコンクール金賞部門最高賞!かの有名なシャンパーニュと同じように「ビン内二次発酵」を用いたスパークリング・ワインです。ブドウ由来の酵母がゆっくりと造りだした泡が、ワインにしっとりと溶け込んでいます。長野県産のシャルドネ100%の「ブラン・ド・ブラン」を1本ずつ手でビン内の澱を取り除き、さらりとした辛口のスパークリングに仕上げました。入手困難であるため、プレゼントには最適です。信濃ワインSAKECOMIで詳細を見るAmazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピングで詳細を見る造り手の熱き思いが伝わる逸品!こちらのワインは、ひとつひとつのブドウを選別しながら仕込みを分けているため、惜しみない労力と生産者の強いこだわりを感じます。発酵から熟成に至るまで、全ての工程をフレンチオーク内で行った贅沢な造りの辛口白ワインです。使われるシャルドネは自社畑で、除草剤も一切使用せず草生栽培に徹し、有機肥料で低農薬防除を行っています。ブドウ収穫年が2003年のワインなので、お早めにお買い求めください。流れる千曲川の左岸と右岸に垣根仕立てのブドウ畑が点在する北信地区。左岸と右岸では土壌が異なるため、タイプの違うワインが造られます。こちらは名前の通り千曲川左岸地域で収穫されたシャルドネのみを使い、オーク樽で発酵・熟成した最高峰の長野白ワインです。口に含むと、まずパパイヤ、ココナッツ、マンゴーなどの黄色味の果実と、バニラ、ナッツなど樽に由来する香りを感じます。続いて穏やかな酸と甘いバターのニュアンスが口の中で広がり、長い余韻とともにアンズやハチミツなどの香りが鼻に抜ける極上のワインです。粘土質の千曲川左岸から生み出されるブドウ特有のアロマと、柔らかい酸味のバランスは、絶妙のひとことに尽きます。詳細を見る長野の白ワインまとめさて、ここまで長野県で栽培されている主な白ワイン用のブドウ品種の特徴や、価格ごとの特徴をご紹介しましたが、新しい発見はあったでしょうか。味わいは極甘口から辛口まで、また、価格もお手頃なものからプレゼントにふさわしいものまで、バラエティ豊富でした。品種についても、ここでは紹介できないくらい多くのブドウ品種が栽培されているので、気になった方はワイナリーにも足を運んでみてください。北海道はブドウ栽培に適した気候条件で、ワイン用ブドウの生産量は日本一です。並ぶ日本の代表的なワイン産地です。近年その品質が高くなり、ブームになっている日本ワイン。日本ワインの産地の中でもよく知られているのが山梨県です。日本の白ワインは固有品種の甲州を中心に少しずつ世界に認知されています。日本ワインブームの今、そのトップランナーとなっているのが長野県のワイン。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。...林英公子ワインテクニカル監修。IT...井出玲子イタリアンレストランなどで修行の後、ソムリエを取得。Reserved.TOP。