2020年03月カブを丸ごと、栄養満点!カブのツナマヨ炒め連休最後は栄区の矢島農園さんでお手伝い。朝はやくから車がどんどん来て、ひっきりなしにお客さんが来ました。それもみなさんけっこう大量に買っていきます。連休の最後とあって、明日からの仕事に備えておうちでゆっくり。冷蔵庫の野菜も調達しなくては、、、っていうお客さんが多かったのでしょうね。私も売り切れになる前にしっかり自分の分をキープして買って帰りました。そのひとつがカブです。料理教室用にピクルスにしたあとは、残りでおうちのおかず。定番ですが、ツナマヨ炒めです。簡単で、葉っぱごと全部食べれるので、よく作ります。カブは、根(実)のほうをよく食べますが、実は、葉のほうが栄養価が高いのです!根の部分は淡色野菜ですが、葉の部分は、立派な、緑黄色野菜です。ビタミンCやカルシウムがたっぷりなんですよ。葉つきで買えたときは、できるだけ葉も料理して食べましょう。それでは、簡単レシピです。少々1.カブは葉と根の部分を切り分けて洗い、茎と葉は4cmほどの長さに切り、根は皮を剥いて8~10等分の櫛形に切る。2.フライパンにツナ缶がノンオイルの場合は、オリーブ油を少量ひき(ツナ缶が油入りの場合はいりません)、カブの根と茎、水気を切ったツナを炒める。半分ほど炒めたら、葉も加える。3.マヨネーズ、ツナ缶の汁を少々、カレーパウダーを加え絡め、できあがり。お好みでブラックペッパーをふる。3ステップで簡単!!いつもはマヨネーズにお醤油を少々たらしたりもしますが、今回はカレーパウダーでカレー風味にしました。味付けカレーパウダーは、ひとふりでカレー味になって、とーっても便利。こちらは、ハウス食品さんのHPで紹介されています。カブを丸ごと食べて栄養満点。カレー風味にしたら、お弁当のおかずにもよさそうですね。Tweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。