この重箱も圧倒的に美しいと思います。●ジュレがかかっているのが、酢締めにしたさわらの藁燻製に赤かぶ、水菜、土佐酢のジュレ。●笹巻になっているのが煮穴子の笹巻き寿司。●クリームチーズ味噌漬けとちりめん山椒もなか●堀川牛蒡の茶碗蒸し、ものすごく美味。●三浦さんのお宝を見せてくださってありがとうございました\(^o^)/\(^o^)/●蟹の旨味濃厚でした。●「水暉」さん料理長の、三浦雅彦さんです\(^o^)/●大根ご飯です。しぐれ大根に、それらの葉、揚げた大根。色きれい、食感楽しい、大根でこれほどの味わいが楽しめるかと思いました。●デセールはピエール・エルメさんのもの。蕎麦を使ったグラスやサブレに、リュバーブやグレープフルーツが合わされたもの。酸味が明確なデセールです。これははっきり好みが分かれると思います。●二条城近くの料理店の店主さん、昆布について三浦さんから学ぶ之図。●大好き「よろこんぶ」いただきました\(^o^)/\(^o^)/●デセールの後、アンフュージョンをいただきました。●「ラ・ロカンダ」内の「夷川邸」に飾られたお雛さまも見せていただきました。天皇と皇后の即位礼の時の衣装を再現したものだとか。●ザ・リッツ・カールトン京都「水暉」さん、また伺います\(^o^)/\(^o^)/三浦雅彦さん、今回もありがとうございました。*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。全国100万人の読者の皆さま、読書というのはどっぷり物語の世界に浸ることを言うのだと思っているエリーでございます。したら、わたしは昨今まったく読書ができていないの。ダメです~~(*_*)(*_*)もちろん、合間合間に、何かしら本は読んでいます。Kindleの日替わりセールも必ずチェック、すぐに読まない本でも、興味の範疇のものはとりあえず買っておくと。このところ読んでいるのはひたすら新書やエッセイの類。まとまった時間を読書に取れるような毎日にしなければいけません。*****************でもって、合間合間に読んでいるのはこんな本。しみにしているんですよっと\(^o^)/\(^o^)/毎日新聞出版「だから、何。本箱の整理と入れ替えをしたい~~(絶叫)!!*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。全国100万人の読者の皆さま、これを食べてしまったら、もう食べる前には戻れない。いう料理やお菓子があると思うエリーでございます。こんなおいしいものを、知ってしまって幸せなのかどうか?これが久しぶりにそうだと思うお菓子でした。380円(税別)ですが、わたしはこれから入りました。ミヤヴィは雅な都の抹茶菓子です。香りよくしっとり、味に深みがあってたまらなくおいしい。抹茶のお菓子はいろいろありますが、これはちょっと比類ない抹茶ケーキだと思います。●もともとは長いパウンドケーキとして生まれました。おみやげに、初めて本来の長いミヤヴィを買いました。ハーフサイズもあります。ナンポルトクワ」さん、また伺います。*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。全国100万人の読者の皆さま、「ル・プチメック」さんのガレット・デ・ロワを予約、入手したエリーでございます。●外付けのフェーヴは天使さんでした。●「ル・プチメック」のガレット・デ・ロワは1月末まで。3日前までに要予約です。*****************★本サイトは2016年5月8日にオープン。★クラブエリー新規登録お気軽に。こちらをご覧ください。★速報はfacebookをご覧ください。全国100万人の読者の皆さま、りすのろに行ってきたエリーでございます。野呂」1月26日(日)20時半~。