31もとアライこと、キシユミ。キシノウエンのブログです。信州に移住して、いろいろなお野菜を作っています。午後更新)ただいま冬休み中です。重曹を少し加えて煮る...ジャケットの襟の黄ばみを、自分で落としてみる。昔はよく角煮とか...奈良漬けの残った粕(二番粕)で、魚を粕漬けに。年末は良いお天気続き。年末でも関係なく、豆仕事を片付ける。11月に収穫した大豆。お隣さんからお借りしているレトロな足踏み脱穀機で。段取りよく、無駄なく作業ができるようになってきた。選別してみないと分からないけど、たぶん豊作なはず。花豆もすごい量だったので。2月に味噌仕込み予定なので、1月に選別を頑張らないと。大晦日でも仕事を頑張れる。築地から直送で海の幸が届いた。すごいよ!全部美味しいよ!海の味がするよ!と大感激。農家の地味メシ白花豆の白あんで、たい焼きパーティーこのとき脱穀をした花豆。選別をしたら、白い花豆も集まってきたので、白あん作り。圧力鍋で加圧10分弱。あんこ目的なので、つぶれてもいいから気楽。お正月用に、少し煮豆を取り分けておいて、あとの残りは、全部バーミックスでガガガーっと。100gずつに小分けして、冷凍ストック。年明けには、この白あんで蒸し羊羹も作る予定。意外にも、今年2回目のたい焼きパーティー。今回は、絞り袋であんこを絞ってみたら、あんこ少なすぎて残念だった。このワッフルメーカーのたい焼きプレートで。粉はもちろん、キシノウエン産シラネ全粒粉。おやつ地味なおやつこれなーんだ?干し芋を型で抜いたら、興味深そうに食べていた。彫刻刀と芋なら豊富にある我が家。今年は芋版にしてみる。こだわってきた宛名の手書きも、もう限界。贅沢なサーモンサンドの朝食が続く我が家。ある、ちっこい自家用玉ネギ。朝がラクチン!といまさら気付く。