水のない魚〜ぱくぱく編〜水のない魚〜ぱくぱく編〜管理人がぱくぱく食べたり、ぱくぱく言ったりします。昨日は夜勤明けでだら〜っとしていた。お金がないから映画にも行けないし。食事もどうしようか・・・と思い、冷蔵庫を覗いてみたら。ハンバーグっきゃないっしょ。ミンチと卵と玉ねぎとパン粉とスパイスだけでハンバーグを作ってみたんだけど、ソースがない。ケチャップはあるけど。うーん、どうしようかなーと思ったらトマトがあるじゃないっすかー。ニンニクと生姜をみじん切りにしフライパンに入れ、オリーブオイルを入れて火を点ける。香りがたってきたら玉ねぎのみじん切りを入れて玉ねぎの色が変わるまで炒める。そこにトマトのざく切りを入れ、赤ワイン100ccぐらいを入れて煮詰める。コリアンダー大さじ1、バジル大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、粗唐少々を入れて混ぜてできあがり。ムング豆をいっぱいの水で30分ほど湯がく。半分ぐらいを取り出し、じゃがいもの湯がいたのんを潰したのと混ぜる。マヨネーズとマスタードをかけて混ぜて作ったサラダ。残りのムング豆にコンソメキューブをひとつ、塩胡椒、ガラムマサラ小さじ半分を入れてスープができたのっす。18時から9時までが勤務である。晩ご飯は食べずに行くんで、行く前に食べたり、何かを買っていったりしてたんだけど。焼きおにぎりを作って行った。ホントは醤油にごま油を混ぜて、それを塗りながら焼いていくのが好きなんだけど、ごま油も切れちゃっててないから、単に醤油のみを塗り塗り焼いたのである。冷めてもおいしかった〜。それにしても昨日の夜勤。いつもはちょっとぐらいは仮眠が取れたりするんだけど、徘徊する人が時間差で動き回ってくれたのでまったく寝られず。朝方のオムツ交換では「何すんだよーって殴られ蹴られて・・・・・・」。ふだんは温厚なのにね。夜はみな変貌するんだ。火曜日ツイッターでホームベーカリーの話をつぶやいてたら、フランスパン風食パンがおいしいよ・・・と教えてくださる方がいて早速チャレンジ。強力粉200g、薄力粉50g、砂糖8g、塩2g、レモン汁3g、水175g、ドライイースト小さじ1、フランスパンコースで。ホントにフランスパンっぽいのができた〜。疑ってたワケじゃないけど。まわりがカリッカリでおいしかったぁ。最近バターをいっぱい入れたりして、味がかなりついたパンを作っていたから、味がかなり素朴。フランスパンってこんな感じだったっけ・・・って思っちゃったよ。ネットに載ってるいろいろなレシピを見ると、フランスパン風はけっこう作り方がマチマチ。研究してみようかな〜と思ったのである。バターをつけて食べましたのでっす。ガーリックトーストなんかにしても絶対にあうはず。フランスパン大好きだもんねー。デニッシュも好きだけんど。火曜日ワタクシは夜勤だったので同居人のおべんとだけを作った。同居人が買ったハム入りコロッケ・・・ソースがなくなったんだけど、給料日前で買えないから、買い置きしてあったチリをかけてみた。ちなみにワタクシの昼ご飯もまったく一緒である。ご飯の横は、豚肉と春キャベツとプチトマトをオリーブオイルで炒め、クレイジーソルト、胡椒、タイムをかけたもの。ブロッコリーはチンして塩胡椒。チリはやっぱり旨いねぇ。これまではチリが食べたくなったらウェンディーズに行ってたんだけど、日本から撤退しちゃったから、こうやって缶詰を買っておかなきゃ。何回か自分で作ってみたけど、ちょっと何か違うんだなぁ。昨日の晩ご飯はご飯が主役。同居人が作る日だったんだけど、彼女遅くなったんで・・・とは言ってもワタクシよりは早く帰ってきたんだけど・・・作るのがめんどくさくなっちゃったんだと。できものの白身魚フライとハム入りコロッケが安かったんで買ってきたそう。あと味噌汁作って、ちょっとご飯多め。ご飯にはこの間当たったわかめとかをかけて。ワタクシとしては、ご飯にかけるのは「塩茎わかめ」・・・かな。「ちりめん山椒」は、山椒の粒がぴりりと効いておいしかったにょ。オンラインショップ結箱さん。月曜日こないだ炊飯米入りパン第3弾を作って失敗したんだけど、失敗する原因がわからないってことで、炊飯米を入れる場所を変えて同じ具で作ってみた。炊飯米60gを水50ccにつけて1時間以上おく。ホームベーカリーの強力粉190gを入れ、その上に炊飯米を置き、バター30g、スキムミルク大さじ2、砂糖大さじ1、水130cc、ドライイースト3gで作る。