1「ビールの素」を買ってくる。これは東急ハンズやインターネットで売ってます。2水とタンクを確保する。うちでは水は水道水ですが、かなり標高の高いところの湧き水を使っているので、とても美味しい。カルキの臭いもしません。タンクは23リットルものです。「ビールの素」に付いていたビール酵母と砂糖を入れて予備発酵させる。通常、すぐに泡がブクブク出てきます。4大き目の鍋に1.5リットルくらい湯を沸かし、「ビールの素」を入れてしばらく煮る。5タンクに10数リットル(この分量は好み)の水を入れ、煮た「ビールの素」を入れる。6予備発酵したものを入れる。これで一次発酵は完了です。あとはタンクを20数度で保温すること。こいつが一番やっかいです。うちでこの時期に仕込むときには、ペット用の保温マットの上にタンクを置いて、その上に毛布をかぶせます。一週間から10日後、いよいよビンに充填します。うちはオランダの「グロールシュ」というビールのビンを使ってます。こいつは蓋に針金がからんであって、指で押して針金をはずして蓋を開けます。開けた蓋をはめて針金で押さえると、また閉まります。何度も蓋が閉まるというすぐれものです。このビンを消毒し(この消毒作業が結構面倒)、砂糖をスプーン一杯入れて、タンクの液を充填します。今まではタンクのコックをひねって入れてましたが、これだと泡が立って時間がかかります。今回はサイフォン方式で充填する器具を手に入れ、初めて試してみましたが、とっても楽でした。一本約470mlのビンで、40本仕込みました。あとは冷暗所に3週間置いておくだけ。これで自ビール完成です。自ビールを作るようになって一年以上になりますが、概ねうまくいきます。大体うちのサイズで一本80円弱の経費ですかね。これを始めると、外でビール飲むのが馬鹿みたいな気がしてきます。ほとんど酒税と店の儲けのために飲むようなものですからね。うちのビールは私の好みで黒ビールにしていますので、なお独特な雰囲気を醸し出しています。今、我が家にはビール80本キープしてます。味わいたい方はお気軽にどうぞ。その3>>CommentVestaす、すごい!自宅でビール作る人は、私の周りにはいませんねぇ。手作りといえば、私はパンを時々焼いています。買うよりは安いですよね~最近時間のないときは、ピザなんかをよく焼きます。物凄い安上がり!ビンボーにはもってこいです。]自宅でビールなんて凄いですね!!ビールの素と言う物を使って作れると言う事も初めて知りました。家では最近、朝食にピザトーストが多いです。]masan自ビールに反響ありがとうございます。水を5倍に薄めてください。」とわざわざ書いてあります。