)の質問コーナーに採卵業界にとって無視できない内容が掲載されている。質問コーナーの1項目であるが全文をあえて掲載する。Q1・コレステロールの多い人と中性脂肪の多い人では、注意すべことが逢うかな?A・「高脂血症を防ぐ食事の基本」のうち、1~4はどちらにも共通ですが、5と6はそれぞれ別個の注意点ですね。コレステロールの多い人は動物性脂肪を減らすこと。肉の脂身や霜降り肉、バター、生クリームやアイスクリームは、コレステロール値を上げやすい食品なので、とり過ぎないように。つぎに、コレステロールの多い食品は控えめに。コレステロールが多い卵は1日1個が限度です。中性脂肪が多い人は油脂、糖質、とくに砂糖を含むもの、それから果物を食べ過ぎないでほしいですね。これを読んで業界は何と感じどのような行動をとるかである。秦界団体は卵のコレステロール問題について各方面から講師を招き消費者等を対象にした講演会を催しているが、厚生労働省のホームページは業界に重くのしかかる。早く何らかの対象を講じなlナればその影響は大きい。卵の消費が後退し、業界全体が危機状況に陥っているだけに、一刻も早く厚生労働省へ申し入れを行うべきだ。1日数個食べても問題はないと科学的裏付けを持って直訴しなければ、卵はコレステロールが一番多い食品と決めつけられる。いや、現状すでに決めつけられているわけだ。老人社会を迎えるわが国にとってますます業界として無視できない。2,800円値上げ~JA全農<随想>郷ひろみとGM破綻<海外技術>・アニマルウェルフェア、中長期的なシナリオへの対応を・トリメタニューモウイルス(3)この他、養鶏業界の国内外の出来事等を掲載しています。先端を追い続ける「鶏の研究」編集部です。おすすめ無料ブログ(blog)。