茎の部分が、透明になる。「いのちの移し替えの瞬間」とおっしゃる。大地に育った植物が、調理されて料理となり、私たちの命として一緒に生きていく。どんな人にとっても、食べることを大切にすることが自分の好きなことをして生きていくのに一番大切なこととずっと思ってきた。今、食べたいものがわからない人が、自分の人生をどうしたいのかなんてわかるはずがない。食べることがどうでもいい人は、なんとなく信用できないと思っていた。命をいただいているとも思っていた。・・・米も魚も野菜も肉もすべて、食べたものは、自分と一緒に生きていくということに改めて気付かされた。握手をさせていただいたら、あたたかく、しっかりとした分厚い手で握り返してくださいました。ありがとうございました。00:19小松菜は、炒めても汁物にしても、味がしっかりとしてて、形も色もきれいで大好きな野菜です。フライパンにゴマ油を熱して小松菜を炒めます。火が回ったら塩を入れ、油揚げも入れて炒めます。ことだし汁を入れ、みりん、醤油で味を整え、煮立ったら火を止めて出来上がり。薄味なので、お好みで調節してください!カツオ節をかけたり、ラー油や、糸とうがらしを添えてピリ辛にしてもおいしいです。