『オトノハ』は、南阿佐ヶ谷の中華料理店・オトノハの今を記録していく電書雑誌です。毎号いろんな角度から、いろんな人の手で作っていくうちに、外側からはわからないオトノハが少しずつ見えてきそうです。創刊準備号は、オトノハ店主の栂野(とがの)正史さんと美樹さんご夫妻のロングインタビュー。体脂肪率で知る中華料理人の実情や、店にかける思いをうかがいました。『オトノハ』が電書雑誌として誕生する経緯もおさめられた一冊です。プロフィールを見る東京・阿佐ヶ谷で電書をつくっています。メールで受取りますか?(読者登録について)読者になる。