|吉田忍物語(前)@中野本店。らーめん繁盛店を目指す人を応援!Entries吉田忍物語(前)@中野本店。今回は吉田さんの紹介なんですが、なんと本人が文章を考えてくれました。長いので、前編、後編の2回に分けたスペシャルバージョンでお届けします。題して「吉田忍物語」(笑)。飲食業は高校の時に喫茶店のバイトに始まり、色々なところで働いてきました。24才~40才までは同じ会社の居酒屋で働きました。~っと仕事は楽しかったのですが、30半ばあたりからはもう楽しさはなくなっていました。40才の時、「この先一生やっていけるような仕事をしたい!」と思うようになりました。ラーメンは昔から大好きで、休みの日に2~3軒まわったりしていて、自然に興味を持つようになりました。ラーメン店が1軒1軒個性的で独創的で、そして自由なところに惹かれ、ラーメン業界に転職を決めました。