あけ美先生に『テーマ食材:枝豆』について教えていただきました。初夏の訪れを感じる今日このごろ。「ビールに枝豆」といえば定番中の定番ですが、江戸時代にはファーストフード感覚で食べられていたり、最近では海外でも注目されている緑黄色野菜です。大豆の良質なたんぱく質と緑黄色野菜、それぞれのいい特性を持ち合わせており、これからの季節にピッタリのビタミンやミネラルもたっぷり。そんな枝豆の魅力をお伝えいただきました。アルコール分解を促し、コレステロール値を下げ、活性酸素の除去、アレルギー症状の緩和、老化防止が期待できる成分メチオニン。アップ、さらにメチオニンとの相互作用で悪酔いや二日酔いを防ぐビタミンC。そのほかにも鉄分、ビタミンE、食物繊維、カリウム、肝機能向上のコリンなど、嬉しい成分がいっぱい!栄養素や期待される効果をご覧のとおり「ビールに枝豆」っていうのはじつは理にかなった組み合わせなんですね。低カロリーでダイエット食品としても注目をされています。プリン体や、塩ゆでされた枝豆は塩分が高めなケースもありますから、食べ過ぎ(もちろん飲み過ぎも!)には注意が必要ですよ。茹でる際は「4%の塩分濃度」で「水から4分」がおすすめ。「水から茹でる」のは、お湯から茹でるのと全然違うそうですよ!また、おすすめ簡単レシピ、アメリカでも大人気という「枝豆のペペロンチーノ」(父の日のメニューにも好適!)、子供から大人まで楽しめる冷製スープ「枝豆の豆乳スープ」(色合いがまた涼やか!)、どちらも、超簡単でとっても美味しいですよ、ぜひお試しを!枝豆のペペロンチーノ塩茹でた枝豆をにんにくや鷹の爪、オリーブオイルでさっと炒め、お好みで黒胡椒をかければできあがり。枝豆をさやからだし、ミキサーに入れてそこにだし汁を少し入れて枝豆を細かくします。枝豆がピューレ状になったら豆乳と残りのだし汁を加えて良く混ぜます。お好みでいりごまをふりかけて完成です。ジュニア野菜ソムリエの講座が、7月6日に静岡駅ビルパルシェで開講予定です。詳細は日本野菜ソムリエ協会公式サイト・講座日程/申し込みのページをどうぞ。財産差し押さえ通知を装った詐欺メール月の模様は何に見える?〜国や地域、時間帯によって異なるさまざまな見えかたが楽しい!スクエニを騙るDQ10「アカウント確認のお願い」は迷惑メールですぞこんにゃくをカラフルに染めるスゴ技!クリスマスにぴったり!/あさイチでオリオン座の探し方と神話〜リゲルとベテルギウス(爆発する?)、アルテミスとの恋物語。今年の富士山山開き、静岡県側は7月10日。山梨県側と期間異なることに。おとめ座の探し方と神話〜春の大曲線と冥界の王ハデスの恋物語こいぬ座の探し方と神話〜狩人アクタイオンとアルテミス、そして小さな猟犬メランポスおおいぬ座の探し方と神話〜冬の大三角と、どんな獲物も逃がさない名犬ライラプスの物語さそり座の探し方とハワイ神話「マウイ」の物語ムーンイリュージョンとマヤ神話の月の女神イシュチェル三井住友銀行からも来た!本人認証のフィッシングメール!最近の投稿いっかくじゅう座の探し方と伝説〜幻の獣・ユニコーンアジアの星物語・冬〜オリオン座にまつわる伝説Amazonを装った「アラート:あなたのアカウントは閉鎖されます。IDのセキュリティ質問を再設定してください。」詐欺メールに注意!Adobeから「お支払いが確認できませんでした」の詐欺・迷惑メールに注意!「マイクロソフトセキュリティチーム」からの詐欺メールにご注意!件名「ご注文の商品を発送いたしました。耳より情報よもやま話アーカイブ2019年2月2019年1月2018年7月2018年3月2018年1月2017年12月2017年2月2016年7月2016年6月2016年1月2015年12月2015年8月2015年7月2015年6月2015年5月2015年4月2015年1月2014年12月2014年11月2014年10月2014年9月2014年8月2014年7月2014年6月2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年11月2013年10月PROFILEラジオパーソナリティ/婚礼・イベント司会者の「MCとむさん」が、毎週1回担当しているラジオプログラムでお届けした内容の記録と、日々の生活の中で気になったモノやコトを書き留めています。あなたのココロの周波数と波長が合いましたらどうぞお付き合いください。