給料が入りゃあ買い物にも行くでしょうよ。買い物に行きゃあ食材も増えるでしょうよ。食材が増えりゃあ冷凍保存するでしょうよ。・・・ということで少しずつ冷凍庫の食材を減らしていっている。昨日減らしたのは牛すじ。うちの近所で牛すじを安く売ってる店があるんで(100g、53円)、キロ単位で買って(っていうかキロ単位でしか売ってくれない)冷凍しているのだ。作り方1.鍋に牛すじと水を入れて火を点ける2.沸騰したら水を捨て、牛すじを洗う3.焼酎100ccと水900ccに牛すじを入れ、落としぶたをして1時間煮込む4.煮汁はとっておく5.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火を点ける6.香りがたってきたら玉ねぎを入れて炒める7.玉ねぎがある程度炒まったらにんじん、じゃがいもを入れる8.少し炒めたら牛すじを入れて赤ワインを入れる9.赤ワインを煮詰めたらトマト缶と水を入れ、マギーブイヨン、クレイジーソルト、ローリエ、青唐辛子を入れる10.30分程炊いて火を止める11.1〜2時間置いておき、冷めたらまた火を点ける12.沸騰したらオイスターソース、黒胡椒を入れてさらに30分ほど弱火で炊くサラダはカボチャと玉ねぎとフルーツトマト。カボチャ6分の1ぐらいを小さめに切ってレンジの野菜湯がきモードでチン。そこに粒マスタード大さじ1半とマヨネーズたっぷりを入れて木べらで潰すような感じで混ぜる。玉ねぎ半分のみじん切り(ちょっと大きめに切る)と適量のフルーツトマトを半分に切って混ぜてできあがり。それとおべんとのおかず用に作った、厚揚げと大根と糸蒟蒻を炊いたもの。作ったのでまだまだあるけどねー。牛すじを湯がいた汁はコラーゲンたっぷり。そこにキャベツとにんじんを入れ、コンソメスープの素を入れてスープも作ったのだ〜。牛すじはとろとろになっていて、和風の牛すじ煮込みとはまた違う旨さでにっこにこ。サラダもかぼちゃとフルーツトマトの甘さがいい感じだったし。いやぁ〜なんか豪勢で贅沢ぅな晩ご飯でありましたん。昼ご飯は、同居人に作ったおかずが余ってたんだけど、なんかパンを買った。今、パンを買うならヤマザキだね。「春のぱんまつり」やってっから(→こちら)。お皿がもらえちゃうんだよぉ。いつも集めてもらってるんだ。ヤマザキだけじゃなくローソンとかもね。このランチパックのシリーズはおいしいよねー。保冷されてる場所にあるサンドウィッチも美味しいケド、あちらは高いもん。これはリーズナブルでおいしいんだな〜。このように重ねて食べることでミックスサンドになるんだもーん。ヤマザキのパンは添加物がいろいろ入ってるっていう噂。今どき添加物がいろいろ入っているって〜ってお嘆きの貴兄もいらっしゃると思いますが、ワタクシ小さな頃からそんなん食べまくっているんで今さら気にしないっす。人生の半分はとうに過ぎてるし、気にしてたらやってられない。腰痛のため昨日まで休み。結局、正規の休みと合わせて4日も休んじゃったよ。今日から行くんだけど、これだけ休むと行きづらいなぁ。そんな昨日の同居人のおべんとがコチラ。おとといの晩ご飯に作った鶏ミンチの団子。それと以前作って保存してあった餃子を揚げてみた。餃子に黒い点々がついているのは油の汚れ。おととい団子を揚げた時の油をフィルターなどで濾すことなくそのまま使ったらこんなになっちゃった。手を抜いたらダメだね〜料理は。ご飯側に入っているのが厚揚げと大根と糸蒟蒻を炊いたの。出汁と前に作った鰻のタレで味付けた。あまりにも甘かったんで、青唐辛子1本を入れておいたのだ〜。