愉快で、少し驚きもある、ディナーの前の序章として、パリジャンの集うカフェ・グルマンからヒントを得てアレンジしたものが、アミューズブッシュとして、あるいは通例の前菜の前に代わりになるものとして出すことができます。シェフのメニューを是非ご覧ください。クリストフ・パネティエホテル・デュ・マルクシェアするメゾン・クリコとともに料理とワインのペアリングの創作に取り組んでいる経験のおかげで、私は自分のあらゆる熱意とインスピレーションをこのすばらしいプロジェクトに注ぎました。クリコの美食は、喜ばせ、驚かせ、愉快にさせるものです。finest(品質はただひとつ、最高級だけ)」を求めて共に共有した情熱と独自のノウハウの中で毎日行われたチーム作業の結果です。メニュー1メニュー2メニュー3フォアグラ巻きスモークサーモンとアボカドの<br>タルタルカレー風味の蟹のグジェール甘くマリネしたツナに炒った<br>ゴマをのせて鴨のハムをメギとともにイベリコ豚のパレータシーフードサラダ帆立貝のティラディートと<br>柑橘類のビネグレットソースタラバガニとコブミカンメニューシェアする印刷するシーフードサラダシェアする別々に調理し、サラダのように味付けした魚貝をデカダン的に混ぜたものです。オイスターリーフ、蟹、アワビ、ムラサキイガイ、マテガイ、海藻などが特徴です。柑橘類のビネグレットソースシェアする生の帆立貝を薄くスライスし、グリルしたイカと合わせ、触れ主な柑橘類のビネグレットソースで味付けしています。貝がベースのソースに、クレメンタイン、オレンジ、グレープフルーツ、ライム、海塩、フレッシュな粉胡椒を混ぜ、仕上げにワカメを加えます。2006タラバガニとコブミカンシェアするコブミカンの皮をすりおろしたもの、枝豆、チョロギ、甘草パウダー、ベビーレタスの葉(シソ)のだし汁に入れてクール・ブイヨンで調理したタラバガニを一口サイズにします。sure?yesno。