冬の宮古はゆっくりした時間を愉しむベキ。2016年12月29日こんにちは。ポークランチョンミート(PLM)」です。今朝も風が強い宮古島。雲の合間から青空が見えてきました。宿の前の桟橋は朝からダイバーさんで賑わっています。宮古島の冬はダイバーさんの季節ですね。この時期、宮古ではマンタが見られるそうです。異常気象!!女性の一人旅のお客様。貸切りだった為、朝日を一緒に見に行きました。残念ながら雲からの夜明けでしたが、ダイナミックな空と海はいつ見ても心が洗われます。雲から出てくる太陽に万歳三唱をしているカップルがいました。シーズンオフはお客様が少ないので、たまにはゆっくりお客様と触れ合うこともできて楽しいです。彼女とはお友達の様に一緒に呑めました。お友達と言ったら怒られちゃいそうですね。息子と同じくらいの年ですから・・。市場で島の果物を沢山買い込んでいらっしゃいました。スプーンですくって食べるようです。先日お泊り頂いた京都のお客様から「天下一品」のラーメンが届きました。夫が鶏チャーシューを作ります。宮古で「天下一品」のラーメンが食べられるなんて!!まずはあっさり味の方から頂きました。連泊の方は毎日メニューが変わります。宿泊予約時にお申し込みください。いつもは使わない生麺で、冷製パスタの試作品。タコのトマトソースで。夫が作るトマトソースは、数種類のオリジナルレシピを持っています。今回、初めて使用した業務用のトマトの水煮缶。なんと4キロ!!パッケージが可愛かったので、ディスプレーとして手を加えようかと思います。肝心な「味」も美味!!当たりでした。我が家の夕食は最近鍋がよく登場します。豚キムチ鍋の翌朝はおじやがいいですね。アツアツのおじやも外で食べるのですぐに冷めちゃいます。急いで食べなきゃっ!!夫の先輩のお宅で頂いたじゃがいもとソーセージのオーブン焼きが忘れられなくて、思い出しながら再現してみました。美味~~~!!夫がレシピをアレンジしてメニューに入れてもらおうと思います。*********執念の男。釣れるまで通うぞホトトギス。釣れるまで付き合うぞホトトギス。わけで、同じ釣り場に何度も通った。私は風と景色を楽しみ、日に日に手足と顔だけ黒人に。いいところはいつも誰かが座っている。曇りの日は、太陽が落とした元気玉で海の上に真っ白な幻の小島が誕生する。それはそれは綺麗な瞬間だ。お弁当を食べ、ビールを飲むと後はお昼寝タイム(勿論妻のみ)。食事の時に汁物が欠かせない夫のために今まで色々な保温容器を買ってきたが、どれもすぐに冷めてしまう。今回買ったこれは凄い!!凄すぎる!!本当にアツアツのままだ。買う時に少し躊躇する値段だったが、だからこそ買いたくなった。何でもかんでも安けりゃ~~いい時代に、価格の「強気」は品質の自信。家にいると買ったまま開かずにたまっていく雑誌達。海に出るとドンドン読み進んでいく。この時間が何よりの楽しみ。お気に入りの大半は「家」の写真集。子どもの頃からお家を見るのが大好きで、友達の家に遊びに行くとその内装を母に報告する変な小学生だった。し始めると、夫が騒ぎ出す。寝ぼけ眼がすぐに見開いた。~~~~~~~ん!!と40センチほどのクロダイを釣り上げていた。千葉で団子釣りにハマり出した時から念願だったこの魚。違う仕掛けで、しかもこんなところで釣れるなんて・・・・。私はこの時から夜の「これ」を想像していた。2夜連続で酒の肴に・・。ゴーヤチャンプルーと共に地産地消。この時の私は、この日から他の海に行けなくなるということにまだ気が付かずにいた。ポークランチョンミートの上地静佳です。宮古ブルーの海、吹き抜ける海風、遮るもののない大空、沈みゆく夕日、降りそそぐ星たち......そのすべてが手に入る贅沢な場所を見つけたら、あなたならどうしますか?私はそこに⌈宿⌋をつくりました。この秘密基地を拠点に、宮古島の⌈楽しい⌋を発信していきます。