(【豆β】萌えニュース+)トラバについて当ブログはリンクフリーです。コメント、トラバは大歓迎!但しトラバとコメントは承認制です(スパムに負けました/泣)詳細につきましては3/12のブログを参照して下さい。学研プラスサブタイトルは、腕前が上がるコツ満載。毎日がごちそうになる!なんですが、何故、人はお肉料理というとテンションが上がるんだろぉ?「肉はやっぱり最高のごちそう」って、それ何気に昭和なネタか?と思ったら、21世紀の今でしょ(死語?)でもそーだったのか?肉ぅーっ!てな訳で、本書初っ端からステーキ来たぁーっ(笑)肉料理の王道と言えば、ステーキ、これぞ大正義でございますっ(笑)って、ますます昭和か(笑)ちなみに本書には、ペッパーステーキ、ペッパーステーキクリームソース、マリネステーキ、和牛のひと口ステーキが掲載されています。何かこのお皿にドドーンとお肉がのっている構図だけで、くるものあるのは何故なんだぜ(笑)本書にも「ひとたびステーキの想像(妄想?)をしはじめたら、もう誰にも止められない!」とある位ですから、これ日本人共通概念なのか?もしや、人類のか(笑)調理のコツ的なソレでは、重さよりも厚さが問題だとゆー事らすぃ...火のとおりがやっぱステーキ的には一番肝心なとこだろしなぁ(笑)そんなステーキの厚みは1.5cm~2cm位が宜しらしー...厚さが薄すぎると「肉のうまみが引き出せません」という事になるとな(笑)そーだったのか?ステーキ?また、霜降り肉の場合は、焼きに失敗しない為にも一口サイズにカットして焼いたら?どよ?とゆー事らすぃ...塊で焼くより、一口サイズの方がムラなく焼けるとゆー事とな...ちなみにお肉を切る時は冷えた状態の方が切りやすいらすぃ...焼く時は室温状態のお肉でって事で(笑)アリス的には、お肉、ダリ繭のステーキと海奈良の焼肉かなぁ?後は、ローストビーフがどこかで出ていたよーな記憶が薄っすらと?乱鴉だったっけ?こちらも本書にフライパンで作れるローストビーフのレシピが掲載されています。スウェーデン館のシチューで、ビーフシチュー...こちらは「口に入れた途端、ほろほろとほどける牛肉。そのやわらかさを出すために、ひたすら煮ることが、唯一にして最大のコツといえるでしょう」なのだそな...弱火でコトコト三昼夜ってか?それにしても牛にもバラ肉ってあったんですねぇ?牛肉で脂身って霜降りのイメージで、後は赤身肉のイメージだったので...スウェーデン館つながりですき焼きもあったなと...本書では関東風すき焼きが掲載されているんですが、福島のすき焼きは関東風なんだろか?そーいやアリス、カレーのお肉では関東と関西の違いを菩提樹荘で口にしていたけど、すき焼きの東西については言ってなかったよな?まぁ関東風は、割り下で焼きましたとゆーより煮ましたのノリのよーな気がするが、どよ?後は、ラフレシアの豚の角煮で、こちらも豚の角煮(笑)それにしても焼いたり、煮たり、茹でたりと、豚の角煮って結構手間のかかる料理だったんだなぁ...それと推理合戦の焼き鳥で焼き鳥。朱色のサラダで、蒸し鶏とトマトのサラダ、春菊のサラダ、ブロッコリーとゆで卵のサラダ、レタスとトマトのサラダ、ミックスビーンズのサラダとか、絶叫城他のパスタで、スパゲッティ・ミートソースとかあると思いますなのか(笑)そして、最後に控えしは二人のソウルフードのカレーで、チキンヨーグルトカレー、ラムチョップのカレーマリネ焼きもありまする(笑)お肉のレシピって結構色々あるんだなぁと感心したんですけど、個人的に一つチョイスするとしたら、ガパオライスだろか?「ガパオとは、タイ語でホーリーバジルというハーブのこと」だとは知らなんだ?面白いネーミングだなぁ位の認識ですた...ちなみに「ガパオがなくても身近なイタリアン・バジルを使えば簡単に作れます」って、そーだったのか?バジルぅーっ(笑)他にもたくさんたくさん本当にたくさんレシピいぱーいですので、興味のある方は本書をドゾ。究極の和食?(2018.06.30)アート?(2018.07.26)ジュネプリュファン?(2018.11.02)ニッポンのお昼どき(笑)(2018.07.08)にゅーたいぷ?(2018.12.14)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。飲物プロフィール携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。