材料は5~6本分です桃1個をよく洗い皮をむいていく。むき終わったら実をそぎ切りにして1~2cm角のざく切り皮と種はあとで使うのですてないように紙コップに切った桃を均等に入れる。水200mlをお鍋に入れて桃の皮と種を入れて、種の部分は強く握り実を少し崩して、中火にかけてふたをして沸騰したら火を止め3分おく。すると水に色がほんのりとつくのでグラニュー糖・レモン汁各大さじ2を入れ混ぜ合わせる。ボウルに粉ゼラチン小さじ1と水大さじ1を入れて混ぜ3分ほどふやかす、時間がたったらお鍋の中に入れて混ぜ合わせていく。混ざったらざるでこして氷水を当ててあら熱をとります。粗熱が取れたら、紙コップに注ぎ入れアルミ箔をかぶせて中心に穴をあけアイス用の木の棒をさし込んで冷凍庫で6時間ほど凍らせると完成です。