前回のブログの続きとして今回は鉄分と食物繊維についてお話ししたいと思います。鉄分の働き鉄分は身体の中で、赤血球のを構成するヘモグロビンの成分です。約70%がヘモグロビン、約25%が肝臓に貯蔵されています。ヘモグロビンは体中の各組織に酸素を届ける働きを持っています。肉の赤身、魚の血合の部分があります。植物性の食品に含まれる鉄分で吸収率は1~5%です。野菜や海藻に含まれます。女性は月経があるため鉄分が体外に出ることが多く意識的に摂取する必要があります。鉄分はタンパク質、ビタミンCと一緒に吸収されるため野菜、お肉などと一緒に摂ると効果的です。腸を刺激して蠕動運動を盛んにし摂取した食品の通過時間を短縮させます。便の量を増加させ、排泄を促します。水分を吸収して膨張し摂取した食品の胃での滞留時間を長くします。2、3時間後の血糖が110mg/dlを超えていると糖尿病予備軍ですので注意が必要です。コレステロールの吸収を妨げ体外に排出されやすくします。2.3便秘を改善させるには腸内環境を整える事も有効です。オリゴ糖は同じく消化や吸収がされにくく食物繊維と同じような働きがあります。腸内の善玉菌のエサとなるため腸内環境の改善になります。栄養とパワープレートの運動と組み合わせることによって内臓の筋肉の動きが良くなり便秘などをより効果的に改善することも可能です。