今後もイベントやります!1月26日にコテージRichでかじたいずみチーズ教室とコラボ企画「チーズフォンデュ会」を開催しました!イベントの模様をレポートしたいと思います。当日は、チーズについて学び、実際に手袋をはめてチーズを削ることろから始まりました(^^♪フランスチーズ鑑評騎士やシニアソムリエ等多くの肩書を持つ、かじたいずみ先生のお話はとても興味深く、チーズのことを知ると、ますます目の前のチーズフォンデュへの期待が高まっていきます!スイス風定番のチーズフォンデュまずは第1ラウンド「スイス風定番のチーズフォンデュ」から。四角い2種類のチーズ、エメンタールとグリュイエールチーズを削ります。チーズを削る感触はとても新鮮!スルスル~と削れます。削りたてのチーズにワインとコーンスターチを入れて温め、焦がさない様にかき混ぜます。コーンスターチを入れるのは、分離を防ぐため。コーンスターチがなければ、片栗粉やそれもなければ小麦粉でもOKとのことでした。チーズフォンデュの出来上がりです(^^♪さいの目にカットしたフランスパンや野菜につけていただきます。人参(ゆで)レンコン(ゆで)プチトマト(生)ズッキーニ(生)安納芋(ゆで)はんぺんはんぺんや、レンコンは日本ならでは。ブロッコリーは、チーズ鍋の中にぽろぽろ落ちるため、あまりフォンデュには不向きとか。続いて、第2ラウンドは、アレンジフォンデュ。ダンベール」というフランスオーヴェルニュ地方産の青かびチーズを使いました。比較的刺激が少なく、マイルドでクリーミーなお味(^^♪すこし癖のあるチーズが加わることで、飽きずにいくらでも食べれちゃいます。お客様の持ち寄りワインたちです。丹波ワインや、珍しいデンマーク産ロゼも登場!美味しいワイン、レアワインに心も踊ります(^^♪ライトアップされたお庭を横目に、楽しい時間が過ぎていきました。ご参加いただきましたすべてのお客様、かじたいずみ先生、誠にありがとうございました!かじたいずみチーズ教室についてかじたいずみチーズ教室は東京恵比寿にあるチーズを様々なスタイルで学ぶことのできるスクールです。本格的に学びたい方から、おいしいチーズを楽しく食べたい!という方まで、幅広いニーズに答えてくれる講座がとても人気を集めています。ご興味のある方は、是非ホームページをご覧になってください。→かじたいずみチーズ教室ホームページ今後もイベントやります!楽しいひと時をお客様と共有したい!という思いから、今後も不定期ではありますがイベント開催を企画していきたいと思っています。近隣住民苦情専用ご予約前及びご宿泊後のお問い合わせは下記お問い合わせフォームよりお願いいたします。