(はまがじょうほいくえん)の公式ブログです。保育園で起こった出来事やエピソードなどを紹介します。公式ホームページです。お問い合わせはこちら浜ヶ城保育園に関するお問い合わせのページです。先生のつぶやき...浜ヶ城保育園の子どもたちの日常を保育士が綴ります。保育園の給食の献立をレシピをまじえてご紹介しています。毎日、更新しています。(水)郷土のお菓子作り午前中は雨も降らず、こどもたちは園庭で体操をしたり、遊んだりしていました。年に一度の郷土のお菓子作りを行いました。あおぐみのこどもたちは三角巾とエプロンをしてやる気満々。4名の方々が来て下さいました。「みなさん、こんにちはー」とあいさつされました。「今日は何を作るかしってるかな?」とこどもたちに質問されます。「クッキーとゼリー」とこどもたちが答えます。「クッキーははったい粉と言って大麦の粉が入ったクッキーです。小麦粉だけが入ったクッキーとは違ってもっと香ばしいです。ゼリーはオレンジジュースがゼリーの中に入っていて、あとはみかん缶のみかんを入れてもらいます。ゼリーが固まったらホイップクリームを泡立てて、クリームを絞って、小さく切ったメロンとみかんを飾りますね。」と説明を聞くと、こどもたちの目が輝きます。鹿児島にははったい粉の入ったお菓子で「むぎこ菓子」というのがあるそうです。(南日本新聞に記事が載っていました。)そのお菓子を作ってみようと試みたのですが、蒸し料理でこどもたちのする活動が限られてしまうので断念しました。そこで、はったい粉クッキーを食改善の方々が考案して下さいました。大きな鍋に水を入れ、その中に寒天の粉を入れます。こどもたちにも手伝ってもらいます。それを調理室で火にかけている間に、はったい粉クッキーの準備をします。常温に戻したマーガリンバター(バターだと香りが強すぎるそうです)をボールの中で泡立て器を使ってクリーム状になるまで混ぜます。混ぜたら三温糖を入れてまたよく混ぜます。そこにはったい粉とふるいにかけながら入れる薄力粉を入れてよーく混ぜ合わせます。型に出来そうになるまでよく混ぜ、クッキーの生地にしていくのにこねていきます。こどもたちはマーガリンや三温糖、はったい粉を入れて混ぜ合わせたり、薄力粉をふるいにかけたり、いろんな経験をしました。生地が出来たらクッキーの形にしていきます。こどもたちは粘土の要領で?丸めて、ペタッとつぶしてクッキーの形にしていきました。それをオーブンに入れて25分~30分焼きます。一方ではゼリーの工程も進んでいました。水と寒天を入れた鍋を火にかけて、砂糖を入れます。寒天と砂糖が溶けたところで火から鍋を下ろします。あおぐみに持ってきた鍋にオレンジジュースを加えます。あら熱を取ったら、容器にゼリー液をつぎ分け、そこにみかんを入れていきます。ゼリー液をつぎ分けたり、みかんを入れたりとこどもたちは大活躍です。ゼリーを冷やしている間にメロンを切り分けたり、ホイップクリームを作ったりします。こどもたち(年長児)も泡立て器でクリームを泡立てるのをやってみました。「手がジンジンするね。