香川県の一押しはオリーブオイル!!でもうどんだけじゃないよ、っていうのが最近の香川県。平成23年10月にスタートした「うどん県。それだけじゃない香川県」プロジェクトでおいしいものがどんどん発見されてます。一押しは、オリーブオイルなんです。そもそもオリーブオイルってイタリアとかが原産のはずでは・・・なぜ香川県で??それは以下の通りです。三県に、輸入したオリーブの苗木を植えたのが始まりです。外国生まれの木はなかなか根付かず、ほとんどが枯れてしまいましたが、地中海の気候に似た小豆島の木だけが残りました。以来、小豆島は「日本のオリーブ栽培発祥の地」として有名になりました。導入後も様々な苦労がありました。育て方が分からない、せっかく採れた実の加工方法もよく分からない・・・。多くの先人たちが努力と研究をつづけ、様々な時代の波にも耐えて、オリーブは少しずつ島に広がり、やがて小豆島は「オリーブの島」と呼ばれるまでになりました。現在オリーブは、香川県の県花・県木に指定されており、その栽培や加工は香川県全域に広がっています。イワシの加工にオリーブを使ったんですね。意外です!!オリーブオイルはとにかく健康にいいイメージですよね。種類がおおくて選べない。そんな時は、香川県のオリーブおすすめ!!「かがわオリーブオイル品質表示制度は、県独自で定めた品質評価基準に適合した製品であることを表示することにより、香川県産オリーブオイルに対する消費者の信頼を高め、その普及と需要拡大を図り、本県のオリーブ産業の振興に資するものです。県の認定を受けたオリーブオイル製造事業者(認定製造事業者)は、指定検査機関で品質評価基準に適合することが確認された製品について、自らの責任において、ロゴマークを表示することができます。ロゴマークについては、香川県で商標登録しています。簡単に言うと、香川県がしっかり検査しているものは品質がよいとして、ロゴマークがついているんですね。香川県では果実に傷がついてそこから油の酸化が進まないよう、一粒一粒手摘みで収穫している。安心なオリーブオイルが買えそうです。このオリーブを讃岐うどんに練りこんだのがオリーブうどんなんです。まとめ香川県と言えばうどんですが、オリーブも香川県だったんですね。それを組み合わせてしまうなんて、発想が素晴らしいです。