関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み)を楽しんでいます。お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。自営田で作られる酒米を原料に、アル添酒(大吟醸も含め)は一切造らないこだわりの蔵。日本酒度が+19度という超超辛口、しかし酸度が2を超える2.2度という高さに加え、アミノ酸が逆に1.2という低さからくるバランスの良さ。歌有り、踊り有り、食べて飲んでお喋りしての3時間でした。誰もがそう思う、新潟や秋田の日本酒処ならしも、それが名古屋なのです。これが旨い、一度飲んだらはまりますよ。僅かな期間で日本を代表する酒を造りました。それは従来の杜氏の古い概念を捨て、新しい醸造法による新しい日本酒造り、まさに若い感覚の若い酒、これからの時代を築く酒です。会場内で、綺麗なお姉さん達と知り合いになりました。ブログ掲載もOKをいただきました。この粋なおねいさんお二人は!親子なんです、姉妹に見えました、お母さんは神戸でフラメンコの先生です。モデルをしているらしいおねいさんです、スタイルがいい!大島紬のおねいさん、柄が素晴らしい!帯も粋です。お顔は撮らして頂けませんでしたが、日本的な素敵なおねいさんでした。