暑い...暑い...うだるような暑さが続く日本列島。冷房をつかって快適な室内をつくるのも大切ですが、快適な身体づくりのために、食べるものを選ぶことも大切です。汗として塩分も体外へ出ていってしまうので、夏はちょっと塩気のあるものが美味しく感じられますね。にんにくには疲労回復効果が期待できます。きゅうりには身体を冷やす働きがあります。味噌+にんにく+夏野菜の組み合わせで、この夏を乗り切りましょ。味噌を加え全体を混ぜながら炒め、最後にすりごまを加え火を止める『自家製にんにく味噌』のポイント・にんにくはなるべく国産のものを用いましょう。外国産のものと比べて格段に風味が違い、味に力強さがあります。・すりごまは加えなくても構いません。加えると香り豊かに香ばしい仕上がりになります。・長ネギなど加えても良いでしょう。食材を加えるほど悪しが早くなるので、早めに食べきるようにしましょう。Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。reserved.会員登録はこちら。