越前市南西部に位置する坂口小学校さんを訪ねました。まわりを山々に囲まれた静かな校舎の中で、3年生から6年生まで合わせて13人の子供たちが待っていてくれました。数名の保護者の方々もご一緒に出前講座の始まりです。講師の説明が始まります。寒天の不思議な魔力が、水ようかんのできばえに大きく影響している事を説明しています。『本日は最後の後片づけまでみんなでおこないますので、多少時間を延長してもかまいませんから。』と先生から連絡をいただいていましたので、試食の時間もしっかりととれました。授業で作った水ようかんは各自が持ち帰って、家族みんなで食べていただきます。階段の窓からひな飾りが児童全員を見守っていました。『みんな、風邪ひかないように気をつけてね。『春はすぐそこまできているよ。