おじさんのよろず製作日記おじさんのよろず製作日記たとえ下手でも作るのは楽しい。不器用パパがものづくりにかける悲喜劇を日記に記す。日頃から気になる風景や事件などをカメラにおさめて、ここに保管しておきたいと思います。(水)●ポークソテーきのこクリームソースと柿サラダ1豚ロース肉は脂の部分から筋切りして塩コショウして、油をひいたフライパンで焼いて、油を取り、白ワインをかけてフランベします。(肉といえば普通は赤ワインですが、クリスマス料理で全体を白くあげるために白ワインを使います。)2肉を取り出したあと、そこに、しめじ、ホワイト舞茸、ホワイトマッシュルームを加え、スープ(水プラスコンソメ少々)、生クリーム(動物性)を加え、塩、コショウで味をととのえたあと、コーンスターチでとろみをつけて取り出しておいた豚肉にかけます。3ジャガイモをふかしたもの、緑と赤のピーマンをサラダ油、バターで少しいためたものを皿につけあわせる。柿のサラダ1サラダ菜は手でちぎって、柿は一口大に薄く切ります。2くるみ(生くるみ)はから焼きして、細かく切ります。1,2をあわせて、ドレッシングをかけます。1個/むきクルミ4個/ドレッシング(サラダ油大2、酢大1、塩、コショウ)食べた感想........ポークソテーのスープの味はやや濃いめがよい。ホワイトクリスマスに出す料理として、比較的簡単に雰囲気がだせるので、いい料理だと思った。■1/200大和をつくる(53)RSSを表示する携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。