エルプラザ「食材研究室」(札幌市北区北8条西3丁目札幌エルプラザ2階。サッポロさとらんどセンター「畜産加工室」(札幌市東区丘珠町584番地2。えみくる「調理実習室」(江別市都市と農村の交流センター。1回で8口製造(1口9.5kg)しました。参加者に茹で大豆の運搬など、積極的にご協力いただきました。当日は、納豆を食べないことが、知れ渡っています。H31.1.14(月・祭日)午前1回6人参加で7口製造。午後1回8人参加で6口製造。合計13口(1口9.5kg)製造しました。お子さんに、お母さんと一緒に味噌玉作りと容器に詰める作業を、経験していただきました。10ヶ月後には、自分が作った味噌と会話が弾むかもしれません。(1口4.2kg)事務局で、当日9時から大豆を煮て、小分けしました。早めに来られた受講生に、お手伝いいただきました。