13時までは、軽食やスイーツとドリンクのお得なセットがございます。ケーキが13時までセット価格でお得です。軽食は、トースト、小倉トースト、サンドイッチ、ピザトースト更にセットできるドリンクは日替わりハンドドリップ珈琲アイスコーヒーオレンジジュースアイスカフェオレこのセットに本日のケーキ(数種類)1つ300円でつけられます。売れ筋は、この3種類。ガトーショコラベイクドチーズケーキ栗のモンブラン私は、このケーキが一番好きです。́ω`)┛ご来店お待ちしております。鷹匠による放鷹術の実演イベント今週末は伝統と格式あるイベント!「冬のおもてなし―鷹匠による放鷹術」2月も終盤ですね。長かった冬もそろそろ終わりが見えてきました!兼六園や金沢城公園も四季に応じて営業時間が変わります。兼六園は、通常320円かかります。金沢城公園は、無料です。(五十間長屋見学は、別途320円かかります。)開園時間は、季節ごとに日の長さが違いますので変わります。6:00~(7:45)2月最後の週末は、3連休。2月ってお休みあった??なんて思いませんか?令和の時代になり始めての2月2月23日は、天皇陛下様のお誕生日でお祝いをする日です。今年は、日曜日に重なり、翌日が振替休日となりました。毎年恒例の鷹匠によるイベントです。鷹狩(放鷹)は、人と鷹が協力し合う最も古い伝統猟法の一つ。日本では時の権力者の庇護のもと、途絶えることなく1650年以上の歴史を紡いできました。鷹匠は神の化身である鷹に仕え、獲物を鷹(神)に感謝して捧げるものです。214:00~鷹匠による放鷹術の実演。前日の2月22日13時頃からリハーサルがあるそうで、鷹さんに遭遇するかもしれませんね。今年は、雪があるのかな...以前は、鷹さんが雪で少し演武を渋ってたことも(;'∀')こんな風に鷹匠にピタッと。近くでも見ると大きくて迫力がありでもかわいらしい。なついているように見えますが鷹匠ってそう簡単になれるものではないのですね。日本の伝統文化の中で受け継がれてきた鷹狩の実施、鷹の飼育、訓練をするエキスパートです。鷹匠になるには??日本では、公的資格が存在しません。鷹匠になるには、日本に複数存在する民間団体組織の認定試験に合格する必要があります。独学では、無理で試験前には、いずれかの流派に参加し、訓練を受ける必要があるのです。師匠のもとで、鷹匠の基本的な飼育に慣れる事が必要です。されるように地道な努力、訓練がいるのですね。一番は、かなりの経済力がいること。環境、設備を整え飼育するのにかかる費用は、膨大なものです。餌もお金がかかるそうでやっぱり大変。毎年こちらに来る鷹と鷹匠さんよく見かける方なので日本全国にそう沢山はいないのでしょか。今回のようなイベントにて放鷹術を実演し、出演料をもらう。カラスやハトなど害鳥を追い払う仕事で日当てをもらう。止まったり飛行の妨げになること、そのバードストライキを防ぐこと、解消に役立つと近年注目を浴びているそうです。今年もお隣なので見に生けたら行きたいなーと思っております。淡い緑ターコイズグリーン和名でいう若緑、浅緑に近いきれいな色です。¥1.100(本体価格)95周年限定モデルは限定製造のため、商品はなくなり次第終了となります。本日入荷しましたのでご連絡いたします。「コーノ器具のご注文」https://www.krf.co.jp/SHOP/337590/1013502/list.htmlとなります。※本日入荷しましたので、オンラインショップに商品が掲載されるまでに時間がかかることがございます。お問い合わせフォームにてご連絡ください。私の感想としては、期待以上にきれいな色で好きな色でした。愛好家が存在し、その豊富なカラーバリエーションは、他社には類のない多さ。器具は、持ってても思わず、欲しい!!と。記念カラーは集めている!という方も多いのです!そんなコーノ式円錐フィルター。珈琲サイフォン社が手掛けているプロご用達の道具。雑味や渋みを抑えコーヒー本来の味わいをひきだせるといわれているフィルターです。95周年も続いているということはご想像の通り創業者が3代続く歴史ある器具メーカーです。フィルター」でペーパーとセットで販売されたのが始まりでございます。~コーノ式の一番の魅力!開発者河野敏夫氏が目指した味とは?~まさに美味しさの原点ともいうべきこれ↓ネルドリップの味。ネルドリップの管理手間がかかることから、味は美味しいが家庭用での普及は難しいのが現状。̄;)ノ=3=3=3と言う方が多い。造り手が美味しいコーヒーが好きで飲みたいという熱意から生まれた器具ということです。その当時世界初となる円錐形の抽出器具の始まりでした。この味が目標だったためこの形に。そのアイディアは床屋さんで。(^_^;)カミソリ用の石鹸を泡立てる陶製の容器を見てひらめいたのだとか。その容器はなんと円錐形。内側には、石鹸の泡立ちがよくなるようにリブ(溝)がつけられていました。そこで見つけた容器を分けてもらい見本にして「名門円錐形のフィルター」の開発へ2020年現在販売しているコーノ式円錐フィルターには3種。開発当初の名門は、主に業界プロ、喫茶店むけに販売されていたのだそうです。ネルドリップで淹れるコーヒーを理想とし、開発されたコーノ式円錐フィルター。知る人ぞ知るフィルターとなりました。現在では、家庭でも美味しいコーヒーをと名人が作られ名門Kが2015年に誕生し、購入の幅が広がり手に入りやすくなりました。大きな形状やリブの数は、変わりませんが穴の大きさリブの長さリブの高さの違いで巧みな味の違いが生まれるのもコーノ式フィルターの特徴です。手の技量が出やすい従来の「名門」はやはり人気が定着していますね。今回の95周年モデルファンからの要望が高いとされる人気の名門タイプです。上から覗いてみよう!名門です。90周年記念当時に発売された名門kタイプを使用しております。1杯だてのコーヒーがとても美味しく淹れられます。その当時から、愛用しております。今回の95周年記念モデルコーヒー好きの皆様にぜひ使っていただきたいと思います!店頭では、数多くのコーノ式円錐フィルターを取り扱っております。違うのか?など可能な限りですがお応えしております。手に取ってお楽しみください。店頭でお待ちしております。TOP【40周年記念イベントvol.2】-「ブラジルコーヒーを楽しむ会」4/23参加者募集中!【40周年記念イベントvol.2】-「ブラジルコーヒーを楽しむ会」4/23参加者募集中!一足早く春のビッグイベントのご案内です。キャラバンサライ創業40周年を記念しましてコーヒーの生産者の方とお客様をつなぐ感謝事業を開催します。(※昨年は、コロンビアコーヒーを楽しむ会を秋に行いました。)今回のテーマは、ブラジルお客様によく親しまれているブラジル産のコーヒー。わが社で取り扱うブラジル産マリカ農園ブラジル産サンタカタリーナ農園なんとその農園主のヴィセンチ・フォリオ氏をお呼びしお客様と講演会を開催致します。1丁目2参加費:1000円(税込み)お土産付き/当日のお楽しみ!※申し込みは、事前予約にて先着150名様です。定員になり次第しめ切らせて頂きます。質問をしてコーヒーをより楽しむ可能性を探ります講演の講師:農園主ヴィセンチ・フオリオ氏とセラード卯り「の山口カルロス彰男氏にキャラバンサライ社長・西岡憲蔵も加わって、ブラジルコーヒーの今がわかる楽しい対談をお楽しみください。私は、コーヒーの産地の中でも1番好きなコーヒーです。毎日飲みたくなるコーヒーであり...何も考えず、すーっと飲めるコーヒー。́ω`人)他店へ行ってもブラジルのコーヒーはよく選んで頂きます。一般的にも酸味が少なく甘みが強い珈琲として知られるブラジルコーヒーは定番の味と言っても過言ではなく、ブレンドのベースとしても使われるコーヒーです。生産量・輸出量が世界一ブラジル国内で飲む国内消費も世界で2番目。そもそもコーヒー栽培の始まりは、約300年も前から。エチオピア原産の珈琲がヨーロッパを経由してブラジルへいったそうです。1727年その30年後にリオデジャネイロに移植。その後約100年後には、瞬く間に世界最大のコーヒー大国になりました。広い国土であり、ブラジルで生産されるコーヒー豆といっても千差万別。広い国内では、北部では1年中蒸し暑い中部の内陸部は雨季と乾季がある南部では1月と2月の降雨量がとても多い...気象条件が違い、品種や精製方法が異なるので同じコーヒーの香味特性を持つか?というと一概に言えません。日本のほぼ反対側でしょうか。日本から遥か離れた中南米に位置するブラジル。直行でいっても約25時間はかかります。近年では、生産国の中でもコーヒー消費量が最大の国となりました。一度は、行ってみたい国の一つ。p(*^-^*)qサッカーやカーニバルも有名ですね。金澤屋珈琲店にもブラジル産サンタカタリーナ農園を取り扱っています。こちらの農園は、5世代、130年もの歴史を持ち、ブラジルのコンテストで受賞するなど高品質のコーヒーを数多く算出する事で知られています。いろいろなブラジルコーヒーを飲んでも感じる特徴的な印象と言えばマイルドさ後口に感じるナッツ感。しているかと思えば香ばしい香りが口に広がる個性がある味わいです。飲みやすさといい初めて珈琲を飲んだ方の大半が好きになるそんな魅力のあるコーヒーであるのです。そんな大好きな生産地の農園主ヴィセンチさんに会えるということで私も少し語学を勉強しております。朝から10°C近く暖かい日を迎えました。今か今かと膨らんだ桜の木のつぼみ1月末に桜のつぼみが出てきて立春明け寒波しばらく成長が滞ってたのですがこの2~3日の暖かさで今か今かと咲きそうに。朝いち確認してまだだなーと。猛烈に暑くてお店の窓を開放しました。冬とは思えない暖かさ(;'∀')テラス席の先の桜の木に人がたってます。写真スポットになってました。なんと夕方には、4輪ほど咲いてました。ヾ(・∀・)ノ早いですね。いうことでお店にも桜スイーツ。毎年恒例の桜の羊羹です。日持ちするタイプの羊羹でお土産に人気です!!箱入り9粒入ってます。上品な桜餡の甘みがたまりません!この時期限定で販売しています。ただいまの販売品は4月上旬です。贈り物にもいいですね。今日から新発売!桜のケーキ桃色スイーツ。