年内は本日で、営業は最終日です。珈琲豆は一部切らしているものもあり大変恐縮ですがあるものでの対応となります。沢山の方のご来店をお待ちしております。毎年この時期はやり残しがないようにと人づきあいに、お掃除に、お片づけに追われつつ新たなる年を前になんとなく気が引き締まる。いう躍進的な思い出があります。一つは、タイへ行ってきたこと。思い出は、念願の産地コーヒー収穫体験です。日本では、コーヒーの栽培が難しく普段は見ることができません。見えない部分が多く産地へ行くチャンスも...お仕事の休暇をいただいていってきた産地。皆さんよくご存じでしょうか。世界中の珈琲を知り尽くしている川島さんが、タイでコーヒーの農業技師を務めています。珈琲をどうして始めたのか?また、珈琲はどういった位置づけなのか?そしてつい最近話題になっていたタイのプミポン国王。珈琲を産業として躍進的にすすめた一人でもあります。残念なことに亡くなられました。国民に愛された偉大な方でした。消費するコーヒーとしか見ていなかったコーヒーですが、産地で珈琲業を営む方にとっては、食べていくために必要なお仕事。美味しいものを作ること、コーヒーはとても大変だと思いました。収穫してから、輸送するために保存できる状態にするまでの工程は、なみなみならぬものでした。焙煎した茶色い豆しかしらなかった自分は、珈琲がこんなにも手がかかっているとは想像もつかずいろいろな方の手によってたくさんの人の手と努力によって作られているのだと知りました。そんな長い月日と、労力をかけてできたコーヒーがはるばる海を渡って日本へやってくる。少なくとも目の前にあるいっぱいは一粒たりとも無駄にできない。大事に飲んであげたい、お客様へと。思うようになりました。そんな価値観を超える出来事を経験し、いつもとは違う角度で珈琲を見ることができるようになりました。今そんな国内では、数年前からコーヒ―ブームが起きています。量販店、スーパー、デパート...ありとあらゆる場所でコーヒーツールや商品の陳列は思わず立ち止まって目を奪われます。焙煎機をかまえた喫茶店、カフェ、大手チェーン店が増えています。ブームさなか、日本国内でもコーヒーの抽出を競う競技会が盛んになってきました。その一つ、ジャパンハンドドリップ競技会。ハンドドリップの抽出を競う競技、一定のルールに立ち毎年たくさんの人が参加し、数々のチャンピオンが生まれてきました。その大会が発足したのは、ちょうど私が店にたって仕事をし始めたころでした。競技の内容も今とはまったくかけ離れたものでしたが、私自身も何度か参加させていただきとても勉強になりました。競技者として時には、競技会を運営するスタッフとして働きそして今年は、初めて味のジャッジをする側にたち初めて、この競技会のある意味がわかった気がします。どの立ち位置でも全ての経験が自分の身になり今があります。仕事とは、違いますが普段は経験することのない経験をさせていただくことができました。コーヒーは、関係ないと思っていることがすべてつながっています。経験のほか、そこで出会う人たちとのつながり輪が広がる。今年は少しまたルール規約が改正され先日から応募が始まりました。毎年参加者が増え東京会場は3日間定員に達したのだそうです!興味を持って参加される方が年々増え、ますますコーヒーの需要や関心も増えますね。コチラの公式ページで競技の内容、募集内用がご覧になれます!↓http://www.scaj.org/activity/competitions/jhdc-2/2017overviewどこまで吸収できているかは...それでも、振り返ってあの日、あの時大変だった。記憶はすべて振り返ることができるのはなんとなく成長した印でしょうか。今ここで育てているコーヒーの木にはとても意味を感じます。種を植えて、芽が出て、育てる。巡り合わせ...来年はどんな年になるでしょうか。皆様にとってもよき年になりますように。年内は本日で、営業は最終日です。珈琲豆は一部切らしているものもあり大変恐縮ですがあるものでの対応となります。今日も一日沢山の方のご来店をお待ちしております。毎年この時期はやり残しがないようにと人づきあいに、お掃除に、お片づけに追われつつ新たなる年を前になんとなく気が引き締まる。