イズ)の公式ブログバトラーButler2015.3.12新メニュー「春」3月9日、今年も春メニューが始まりました。新しいメニューが始まる頃にはスタッフ皆もどこかソワソワ、今年はどんなメニューになるのか、どんな食材と出会えるのか、シェフ山本の考える新たな料理を早く見たいとワクワクしながらこの日を待ちわびています。新メニューが始まる前には必ずスタッフ皆で試食会。シェフから料理についての説明が行われます。どんな産地のどんな食材がどのように調理されるのか、何よりシェフ山本の料理に込めた想いを、お客様にしっかりお伝えできるよう真剣そのもの。今年の春も素晴らしい料理と出会うことができました。どんな料理になったのかは、是非アルカナまで足を運んで確かめてみてください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。森に包まれたゲスト専用のダイニングへアーカイブ20202019201820172016ページの上部へ。