サバのトマトソース煮にんにくの香ばしさと炒め玉ねぎの甘さでコク深い味わいです。玉ねぎとパセリはみじん切りにする。サバは半分にそぎ切りにし、Aを順にもみ込む。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2分ほど玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら2を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。4にトマト水煮缶を缶汁ごとトマトを潰しながら入れ、Bを加える。時々煮汁をサバにかけながら弱火で約10分焼く。仕上げにCを順にふって混ぜ、火を止める。器に7を盛り、みじん切りにしたパセリを散らして完成。ワンポイントアドバイスご飯にもパンにも合いますが、パスタを添えても美味しいです。