えいと@がアメリカで生活をするハメに...。昨日の記事の続きで〜す。(昨日の記事はこちらを見てね♪)釣って来たブラウントラウトをどう料理しようかといろいろ思案しました。(-_-)ウームその前に...。魚ってすぐに内臓を取る...などの処理をしないと、すぐに悪くなってしまうようです。ブラウントラウトはそんなにウロコがないので、キッチンがウロコだらけになることは避けられました〜。えいと@夫の仕事です。(;^_^A内臓を取り出した後、流水でしっかりと洗います。保存する場合はキッチンペーパーで水気を取り、ラップに包んで冷蔵庫に入れます。σ(゚〜゚)塩焼き、ムニエル、バター焼きいろいろ出来ますね。塩焼きは魚焼きグリルがないもんで出来ません。えいと@夫がイヤだと言いまして。アルミホイル焼きをして美味しかったことを思い出しまして。オゥッ!!...っていうことで、トラウトの味噌マヨ焼きを作ることにしました。アルミホイルにブラウントラウトを乗せます。トラウトの周りにスライスしたタマネギを乗せます。お好みでインゲンやグリーンアスパラなどを加えると彩りがGood!えいと@んちにはインゲン等がなかったんでタマネギだけになりました〜。味噌:マヨネーズを1:2くらいとレモン汁を少々加えて混ぜ合わせ、トラウトの上にかけます。えいと@はからしマヨネーズを使ってみました。レモン汁の代わりに酒、または白ワインでもいいと思います。アルミホイルで魚全体を包み込んで、オーブンで摂氏200度、華氏400度くらいで20分くらい焼きます。↑なかなか美味しかったですよ〜。(o^∇^o)トラウトってやっぱシャケに似ているんですね〜。シャケよりもあっさりしてますが、Goodなお味でありました〜。魚料理の時だけははりきっちゃってやってくれるんですねぇ〜。えいと@夫は魚を3枚におろすなんて技もできちゃうんです。(@∇@;...えいと@にはできません...。魚、さわれません...。食べきれる量なら釣って来てまたお料理してね〜♪(o⌒∇⌒o)/それではまた〜。アメリカの大学&大学院で教鞭をとることになりました。5年間暮らしたNY州に別れを告げ、現在PA州に滞在中です。英語力=中学程度のえいと@がアメリカ生活を継続することになってしまいました。ブログの内容に反論がある方がおられると思います。私のブログのスタンスとして反論は受付けております。反論がある方はコメント欄にご意見を書いて下さい。反論される場合は、あなた自身のお考えを書かれた上での反論をお願いしたいと思います。単なる批判や中傷はご遠慮くださいますよう、よろしくお願いいたします。トラックバックは承認制をとっておりますのでコメント欄にひと言お願いいたします。えいと@が著作権を有しています。文章及び写真の無断転用はご遠慮ください。えいと@の判断で削除させていただくことがあります。