何にもないけどすべてがあるこれからどうしようかなー。entry.プロフィールAuthor:annこんにちは。(08/05)書くことが。(12/13)mirur:2匹の猫がやって来て去っていった。(27)どうでもいいこと。03:34お料理が苦手なひとにおすすめ。ほんとに簡単で短時間でできて失敗が少ない。これは、銀ムツの力なんだけど、好きなひと、大切な人にぜひ作ってあげてね。03:23誰もが好きなチキンカツ。・・・実は、下北沢の北口ピーコック並びの"鶏肉染谷"さんのチキンカツ。衣がついてるのを買ってくる。自分でも作れるけど、とにかくここのはおいしい。これは絶対サービス価格だ。コツは、中火で揚げて、余熱で芯まで火を通すコト。鶏だから、ちゃんと火が通ってないといけないけど、固くなったらおいしさ半減。あとは、できるだけ細く切る事。切らないと食べにくいし、なぜか味も違う。お醤油と、レモン、マヨネーズつけて。コールスローとトマト添えて・・・完璧。02:09ちょっと手間のかかるイメージだけど、私は横着をしてレンジで作ってしまいます。メインにならないんだもの。簡単においしくつくりたい。おいしくする為にどうしてもやらなきゃいけないことはあるけれど、なんとかできることはなんとかしたい、それが本音です・・・。01:38ナポリには、こんな料理はないので有名なナポリタン。子どもの頃は、イタリア料理だと信じてた。やきそばと同じくらい馴染んでるパスタだよね。イタリア人ってナポリタンが好きかどうか聞いてみたい・・・。ソーセージと、ピーマン、ほんとはマッシュルームがほしいことだけど、この時はなかったので、いれてません(笑)ケチャップ味ならなんとなくナポリタンっていういい加減なかんじもナポリタン。04:30こんなの誰でも知ってるよ~、と思うかもしれないけど、ちゃんとおいしいごぼうの煮物にはなかなか出会えない。たいした手間はかからないのに、みんなが感激してくれるのがごぼうの煮物のすごさだと思う。コツは皮付きのまま炊く事。時間をおいてから食べる。煮物は冷める時味がしみるから、何度も暖め直すとどんどんおいしくなる。長い時間煮てもだめなんだなぁ。なんとな~く、胃腸やおなかの調子が悪い時、これを作っておいておなかがすいたらつまんでると調子よくなるよ。04:15油揚げが好き。ないと困るという食材ではないけれど、ないとその味にならないという大切な存在。できたてだと、あっさりとしてて品のある味。半日おくと、しっかりとしたおかずになる。この代わりに豚パラ肉で作ったり、お豆腐いれるとボリュームでてメインにもなる。できておいしい定番料理。23:37シラスと梅干しのごはん。びっくりするくらいおいしい。味海苔とゴマ、シソなどをあわせてもいい。23:20中澤千寿子先生のライブにご招待いただき、プレゼントした花束。シャンソンなんて生まれてはじめて。メアリーローズという教室だから、探したけど、切り花としては流通してなかったので、似た感じのイングリッシュローズを取り寄せた。きれいだから、自分の分も用意した(笑)ほんとうに繊細で、いい香りだったけど、2日しかもたなかった・・・。イングリッシュローズは庭に咲いてるのが一番きれいなのかも。プレゼントには普通のバラがいいのかな。毎日のように並んでいていやだった。実家では、小アジの酢漬けと言っていた。実家の味付けは、酢が強く、子どもの私は、ハンバーグのほうが魅力的だったけど、今となっては、大好きだ。03:13特にめずらしいものではないんだけど、くせになる美味しさ。茄子と油ってなんでこんなに相性いいんでしょ。プチトマトと、ピーマン、彩りに入れてみたけど、やっぱり茄子が一番おいしい。茄子は洗ってペーパータオルで水気をとる。乱切りにして素揚げにする。フライパンや、小さめのお鍋など、少なめの油でもOK!皮が少しシワシワしてきたら、取り出してポン酢とごま油を熱いうちにまわしかける。夏は鷹のつめと一緒に冷やしてもおいしい。冬は、素揚げしたのにダシ汁と醤油をかけて大根おろしでもおいしい。二つ折りにする方法を知りもう夢中。切らないでそのままテーブルに出して、食べるぶんだけそれぞれが取り分ければ、そのたびに湯気がでて、なんだか幸せ。私はちょっと甘めが好き。このくらいしっかりした味だと、大根おろし添えてもいいけど、そのままでもOK。万能ネギをいれるのもおいしいです。卵焼き器をしっかり熱くしてから、最初にサラダ油をたっぷり使う事。卵は、左右に切るようにかきまぜて、泡立てないこと。強火でサッサと作ること。00:30浅漬けが好き。これは、かわいいビンのすぐれもので、ふたが重しになってて簡単に作れるの。キュウリ、かぶ、昆布茶小さじ1、塩小さじ1、鷹の爪、水を入れて30分で出来上がり。18:02やっぱり基本はおにぎり。母のおにぎりは俵むすびでした。アジシオと白子海苔(味付)の塩むすび。いろんなおにぎり作るけど、やっぱりたまに食べたくなるのがこの形です。02:01こんにちは。日々の朝ご飯、お昼ごはん、ばんごはんをご紹介します。