βグルカン・タイムズβグルカン・タイムズ機能性成分「βグルカン」の解説と選び方。コメントする「酵母エキス」と銘打った食品の分類があります。加工食品への添加物としても広く使われています。文字通り「酵母エキス」の原料は酵母=”菌”です。酵母菌を培養し、菌の中の成分を様々な製法で抽出した製品です。目的と製品によって成分の種類が違えば、濃度も違うのです。用途としては加工食品に加えられる「酵母エキス」です。「旨味」や「風味」を付加するために、加えられることが多いようです。「酵母エキス」は法律上は「食品」として扱われます。「天然」「自然」の旨味調味料と見做されています。黒酵母エキスなどが多く出回っています。酵母の中から抽出されるβグルカン(ベータグルカン)という成分です。「酵母エキス」に謳われる機能性の大部分は、このβグルカンという成分のなせる業。βグルカンにとっては不純物となります。高価なβグルカン健康食品から摂る必然は無いのです。βグルカンだけを抽出して濃度を高めているかが優劣の尺度と言えます。βグルカンの機能性が最大化されます。パン酵母抽出の酵母エキスです。パン酵母から抽出される酵母エキスは、製品としての粉末状態で85%以上のβグルカン濃度となっています。「酵母エキス」の健康食品を選ぶなら、「パン酵母抽出のβグルカン」を選ぶのが現代では最善なのです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。WordPress.com.。