歯切れが良く、ねっとりとした食感に濃厚な甘みが広がる玄界灘の剣先いかは、剣のように尖った姿が名前の由来です。地方により呼び名が異なり、「シロイカ」「アカイカ」「マイカ」など呼び名は様々。玄界灘の地域では、「ヤリイカ」と呼ばれています。刺身はもちろんの事、焼いても柔らかい剣先いかを刺身でご賞味ください。※ゲソとエンペラは唐揚げにしてご提供します。指宿市の湯ノ口さんのオクラを使った“豚巻きオクラの炭火焼”580円(税別)オクラの生産量日本一を誇る鹿児島県指宿市にて湯ノ口貴之さんが育てるオクラは粘りが強く濃厚の味わいが特徴。無農薬にこだわり栽培しているため、そのまま食べても美味しいオクラで、噛めば噛むほどジュワッと旨味が溢れます。薄切りの豚肉との相性も良く、夏らしい一品です。黒さつま鶏の”れば炭火焼”480円(税別)国の天然記念物である薩摩鶏を血筋に持ち、かごしま黒豚、鹿児島黒牛につぐ、“第3の特産品”として誕生した黒さつま鶏は、鹿児島県の畜産試験場で6年の歳月をかけて開発された地鶏です。黒さつま鶏のレバーはふっくらとした食感で、口に入れ噛んだ瞬間に香るレバーの旨味が特徴で、鹿児島の焼酎とともにお召し上がりいただくと一層味わいが楽しめます。謹んで新年のお喜びを申し上げます。塚田農場」は、2018年11月28日より、冬のおすすめメニューの提供を開始しております。北海道で唯一の地鶏「新得地鶏」の鍋で温まろう。卓球NEWSに、上田選手と当社社長米山の対談記事が掲載されました。夏のうだるような暑さ。となりの“おいしそう”は、“おいしい”!!「四十八漁場」の人気メニューを出張提供。謹んで新年のお喜びを申し上げます。【本気の水炊きコース】で【本気の歓送迎会】を。“ありがとう”を伝える送迎会。”ようこそ”を伝える歓迎会。九平次最後のPB商品を塚田農場で堪能する”塚田の祝い酒”。めざましテレビ「イマドキ」にて、塚田農場の加藤えのきの月見ステーキが紹介されました。塚田農場”月見の秋”「”加藤えのき”の月見ステーキ」が間もなく始まります。塚田農場では7月の「旬のおすすめ」が提供開始されます。フジテレビ『とんねるずのみなさんのおかげでした』で姉妹店芝浦食肉の「黒もつ鍋」が紹介されました。塚田農場のグランドメニューが新しくなりました。塚田農場のグランドメニューが新しくなりました。雑誌「からあげWalker」に塚田農場のチキン南蛮が紹介されました。今月のヒーローを更新しました。