カテゴリー名:旬の素材ツイート季節の箱根西麓の三島野菜、イタリア、日本各地の旬の野菜、果実は自信をもっておすすめできるものだけを厳選して使っています。猟期中は事前のご予約でジビエを入れたおまかせ(2~3種)10,000~もご用意できます。カテゴリー名:旬の素材ツイートイタリア産(ウンブリア、マルケ)サマートリュフいいもの入っています。オーストラリア産冬トリュフ(黒)ご予約分のみご用意できます。週1か2週に1回の入荷のものもあります。予約時にご確認ください。その日に合わせていいものをご用意いたします。グラスワイン込みでのご案内になります。日本の猟期より一足早くヨーロッパは始まりました。日本では雷よけや、火災除けの鳥と言われていた時代があったり、猛禽類などの天敵がおとなしくしてる雷がなるような空模様のときに活発に動きまわることが名前の由来、、とも。あしにも毛が生えている珍しい鳥で、爪と口ばし以外は暖かい羽根に覆われて寒さ対策もしっかり。日本の本州中部は世界で最南端の生息地。森林限界の上、2400~3000mと限られた高地にわずかに残るニホンライチョウは、狩猟鳥獣48種にも当然入っていない特別天然記念物ですがヨーロッパでは昔から食べます。18:00~24:00(土日は22:00まで)。