http://www4.nhk.or.jp/P3894/25/【ピクルス】1唐辛子を切る。大さじ2杯半を入れる。3唐辛子に熱湯をかける。4米酢を瓶に半分づつ入れる。汁も入れ、ふたをして振る。とうがらしのピクルス添え】1唐辛子のピクルスを大さじ1杯分刻む。辛いのが苦手な人は種を取る。2バジル?を刻み入れる。手でこねて1つにまとめる。ボウルに入れラップをし、温かい場所で2時間ぐらい発酵させる。3ケイパー、小さいキュウリのピクルス、鶏肉、卵、ニンニク1かけをフードプロセッサーで混ぜる。42の生地を綿棒で広げる。A4サイズになったら半分に切る。53の具を横に長く絞り出す。生地の端に溶き卵を塗って、折り重ねる。だんごくらいの大きさに切って立てておく。6ギリシャヨーグルトにみじん切りのディルとレモンの皮1/2個分、レモン汁、塩少々を加え、混ぜ合わせてソースの完成。ラディッシュとポロネギを切る。唐辛子のピクルス1本分を粗く刻んで加える。オリーブオイルを少しかけて和える。8お皿にヨーグルトソースを敷いて、鶏だんごをのせ、さらだをのsる。ホイコーロー】1豚バラ肉ブロックを45分茹でる。茹で上がったら、氷水に入れる。フライパンに入れ炒める。