|RSS鶏の山椒焼きFacebookTwitterLinkedin山椒の薬味として古く、和食にはかかせないものです。辛味成分は唐辛子の1/200なのに、唐辛子よりも頭をシャキッとさせ、脳の動きが活発になると言われています。塩分:2.9g所要時間:22分つくりかた1.鶏肉の皮面をフォークなどで、穴を開け、身側は数カ所、包丁で切り目を入れておき、水、醤油、みりん、酒、粉山椒を混ぜ合わせておく。2.フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にして、両面をこんがりと焼きながら中火でじっくり火を通す。3.余分な脂が出て来たら、丁寧にキッチンペーパーで拭き取る。4.混ぜ合わせた調味料をフライパンに入れ、絡める様に焼いて出来上がり。