材料は4人分です玉ねぎ1/2個を5mm幅に切り塩1つまみをふりかけフライパンで焼いていく油はひかなくてよい強めの中火で焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたら、ボウルに入れておくフライパンに、5mm幅の細切りにしたにんじん1/2本を入れて塩1つまみ、こしょう少々をふりかけて強めの中火で少ししんなりするまで炒める。したら、玉ねぎを入れたボウルに入れておく。赤、黄、緑のパプリカ各2個を5mm幅に切ってから、強めの中火で焼き色がつくまで炒めて野菜の入ったボウルに加えます。焼き肉用の牛もも肉200gを8mm幅に切りしょうゆ大さじ2、ごま油小さじ2こしょう少々をかけて下味をつけます。フライパンに肉を入れて焼いていく中火でしっかりと火を通します。熱湯に浸して30分おくと戻りますので戻ったら水を切り、野菜の入ったボウルに入れます。牛肉が焼けましたら、食材の入ったボウルに入れて、フライパンに肉のたれが少し残るので、そのままフライパンに置いておいて、軸を取り5mm幅に切った生しいたけ4枚を絡めながら焼いていく焼けたらボウルに入れる。戻してゆでたきくらげ4個分を1口大に切って、ボウルに入れておく。たれを作りますしょうゆ大さじ3、砂糖小さじ2水あめ大さじ1、ごま油大さじ4すりおろしにんにく大さじ1こしょう少々、白ごま大さじ1を混ぜ合わせたら、さらにマヨネーズ大さじ1オイスターソース小さじ2を入れて再び混ぜ合わせるとできあがり。このたれをボウルに入れて食材を手早く混ぜ合わせてお皿に盛りつけたら完成となります。