́`)コーヒー好きにたまらない贅沢号。COFFEE真冬の自販機の帝王!と言えば、缶コーヒーです。24時間いつでも温かいコーヒーというのはある意味魅力がありますよね。認めたくはないですが、便利。おいしいかは別として、世の中に定着しすぎている飲み物。日本といえば、自販機天国。いたるところに目に付きます!缶コーヒーの種類も様々。こちらはダイドーのデミタス。缶コーヒー、実はこれは日本で生まれたもの。皆さん知ってましたか?(^_^;)1969年、世界で初めて発売された「UCCコーヒーミルク入り」から。今では様々なものがでていますね。入荷!皆様、こんな形のネルフィルターはいかがでしょうか?(*^-^*)マルタシリーズのネルフィルター入荷!大きさは、1から3杯用のものから5杯から10杯用まで。お店の自家製ネルフィルターもさながら、早速使用してみました。こんなに大きさが違うのか!といわざるをえないくらいの深さの違い!わかりますか?(^_^;)小さい方のメーカー規定の粉の量は、最大50グラム。大きい方は、最大100グラム。いうことですが、実際はもうちょっと入りますね!!小さい方のネルは口が大きく層が浅いので、若干薄く入りやすいようです。粉をたっぷり使い、蒸らしは円上に点滴素早く全体に広げると味がしっかりとでますよ!(^.^)さらに大きい方は、家族で飲むときなど、大量に珈琲が必要な方におすすめ。ペーパードリップでは、どうしてもドリッパーの濾過速度に影響がでる大量抽出も、このネルドリップなら可能になるのです。実際に珈琲を入れてみましょう!蒸らしは、たっぷりと粉全体に。躊躇せず入れましょう!焙煎して間もない珈琲だとこんなに膨らんできます!濾過速度が早くなるまでは、ゆっくり中心にお湯をくるくる入れて、落ち始めたら注ぐスピードをアップ。大量にしっかりと珈琲ができます!ちなみに1リットル3分以内で抽出。́`)ただ...手で持ちながら。皆さん、ご存知ですか?金澤屋珈琲店のフェイスブックページ。オープンから続けて8ヶ月。́`)嬉しい限りです!フェイスブックページでは、主にお店の徒然や、景色、メニューについてピックアップ。珈琲や特にネルドリップの抽出についての専門的な事、動画を配信しています。タイムリーな話題や、特別イベントの紹介も。海内外のかたも言葉の壁を超えて交流しています。金澤屋のファンの方々、いつもありがとう(^_^;です。金澤屋で愛用中のドリップポット。販売開始いたしました。以前より、好評いただいていたタカヒロシリーズ。小さいサイズから大きいものまで。丈夫なステンレスでありながら、軽く、お湯を入れてもラックラク(*^-^*)嬉しいですね。電磁対応でとっても便利。こちらも同じく販売中のドリップポット、従来の熱くなる持ち手が改善されました!竹皮で結んだもの。前日利家の生まれた日なのです。ここ金沢を代表する地、金澤屋珈琲店でもブレンドの名前に使われるほど、有名。人気があります(^0^;)金澤屋の利家ブレンド。皆さんどのような味を想像しますか?1539年名古屋にて生まれ、安土桃山時代を、駆け巡った利家。あの天下の織田信長に仕えていた時代もあったようです。織田信長が本能寺で倒れた後、ここ加賀の金沢城に居城したそう。大老として、豊臣政権を支えた時代もあり、利家を語るには、きりがなさそうですね(^_^)1599年になくなるまでの60年の月日。現代もなお、絶えず、県内外の方が、前田利家の居城、金沢城を見にやってきます。開催されます!金沢珈琲発表会!と。どんな珈琲でしょう!金沢は全国でも珈琲をよく飲む市民性で有名です。参加残りわずかながら募集中です。TOP焙煎はここで今日は、何人かお客様より、焙煎もここでしてるんですか?と質問を受けました。みる機会がないですよね(^_^;)金澤屋珈琲店では、平日の朝など、焙煎機がゴーゴーと活動!店内客席から大胆に見える造りになっています。みながら珈琲を飲んでる方もいますよ!焙煎...珈琲の生豆からこんなに茶色いの膨らみをどうして想像できたでしょうか?(*^-^*)焙煎の発見は、15世紀頃といわれています。誰がどのように発見したかは定かではなく、何かのはずみで火の中に落ちた豆を飲んで見たらおいしかったので。いう説と回教寺院で種子の発芽を止めるためにひを通したのが始まりという説など。青臭いバンガムが酸味と苦味のある芳醇な香りの飲み物となる。TOPCOFFEE&CIGARETTES松崎です。皆様、映画は好きですか?好きが嫌いかは意識なく見るものかと思いますが、松崎は、珈琲よりも前に夢中だったのが映画!(^_^)一年365日。みた年は、320本!(^_^;)ジャンルも幅広くアニメからホラーまで。人生には珈琲とタバコが必要!をテーマにジムジャームッシュ監督が10年以上にわたり、温めてきた11本のショートストーリー。