変わらぬ、進まぬ就活改革。...WOMEN周囲に埋没するな。...CAREERBrandVoiceともに歩む、顧客と仲間と。...BrandVoice離職者は15年で1人。STORY政府の動きで死者数が8分の1に。15:30クラフトビール人気でフレーバーも多様化、難しかったイチジク味も実現POPULARNo1政府の動きで死者数が8分の1に。XRの好調で鮮明にNo5ベルリン発、農地スタートアップがいよいよ日本進出。スーパーと農業を変えるNo6新型コロナに敏感でも、なぜアメリカ人はマスクをかけないのかNo7コロナ対策に出遅れの米トランプ政権、議員から強い非難No8変わらぬ、進まぬ就活改革。世界的にもブームとなり、市場が拡大している「クラフトビール」。小規模な醸造所が作る個性的なビールは地域の特性、素材などでさまざまな味を生み出し、現在国内の醸造所は300を越え、外国人オーナーの醸造所も増えている。ブルワリー「サンクトガーレン」ではイチジクを使ったお菓子に注目し、フルーツビール「ウィンターフルーツタルトエール」を今月発売した。イチジクなど香りの弱い果物は、ビールに使い難いという課題があるなか、シナモンやジンジャーなど、イチジクのお菓子と一緒に使われる、香りの出やすい素材を組み合わせることで、独自の味わいを作り出した。サンクトガーレンは、かながわブランドにも認定されている“あしがらちじく”を使用。価格は429円で、サンクトガーレンWebショップほかで販売する。2019年1月ごろまでの限定販売で、1万本程度の売上を見込んでいる。このビールには雨風の影響等で傷ついた“はねだし品”のイチジク約110kgを活用。いちじくと相性の良いリンゴで爽やかな酸味をプラスしている。カラメル麦芽を特徴的に使った琥珀色のビールには、ジンジャーとシナモンを効かせ、ジンジャーブレッドのようなスパイシー感を表現した。甘くてスパイシー、いちじくの果実を並べて焼き上げたタルトのような味わいをイメージしたビールとなっている。ターゲットは20〜40代の男女。BBQソースや角煮、照り焼きなどのようにこってり甘い味付けの肉料理やドライフルーツ、タルトなどの焼菓子、この季節にピッタリなシュトーレン、ジンジャークッキーなどとのマリアージュがおすすめだ。「今後は、クラフトビールを飲んだことのない層への入口として、フレーバービールを定期的に商品化し、市場を喚起していきたい」と話すサンクトガーレン社。2019年1月にはバレンタインに向け、チョコレートフレーバーのビールも4種販売予定だ。登録すると、続きをお読みいただけます。会員規約に同意したものと見なされます。JAPANの最新のニュースをお届けします。