フォー風にゅうめん直ぐに作れる、エスニック麺です。豚肉は長さ3~4cmに切る。もやしはサッと水洗いする。キャベツは豚肉くらいの大きさに切る。にんじんは縦半分に切り、薄い短冊切りにする。パクチーは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。鍋にAの材料を入れて強火にかけ、煮立ってきたら豚肉を入れる。豚肉の色が変わったら、野菜を加え再び煮立たせる。そうめんをほぐしながら加え、煮立ってきたら吹きこぼれない火加減で煮る。1~2分煮たら器に分け、パクチーをのせてお好みでラー油をたらす。ワンポイントアドバイスパクチーの代わりに、4~5cmに切ったニラを火を止める直前に加えても美味しいです。