秋と言えば、コーヒー豆やコーヒー器具が売れる季節。暑い夏を終え、ゆっくりと美味しいコーヒーを楽しむ時間をつくりたいものですね。当店では、コーヒー豆を販売しております。店内で焙煎したコーヒー豆お客様に提供するメニューと、お持ち帰り用にと販売用にもご用意しております。所でよく聞かれるのが、コーヒーは1杯どの位必要なのか?コーヒーは、どの位日持ちするのか?という事です。味や風味を気にしなければ、自分の思うようにという事になるのですが何事も基本が在ります。美味しさの賞味期間がございます。旬なうちに飲み切って頂きたいものです。封をきったら、お早目に。粉と豆の状態では、挽く前の豆の状態の方がよく持ちます。密閉状態にし、空気、光と湿度から守りましょう。コーヒーは、1杯分に粉を10g使います。紅茶、お茶、お抹茶は2gしか使わないので実際には、こんなに使うんだ!と思った方は多いと思います。カレースプーン山盛り1杯です。基本的にコーヒーの味は、コーヒーの粉を沢山使うと味が濃くなり少なすぎると薄くなる。ペーパードリップに使用できる粗さは一般的に細挽きから粗挽きまで。人の好みによりますが、店でグラインド売る場合はその多くが中挽きです。指定があれば細かくしたり粗くしたりします。細かいと湯の抜けがうっくりと。抽出成分が沢山でるので濃くなり、しっかりとした味の珈琲になる。度が過ぎると成分がですぎたきついコーヒーになってしまいます。逆に粗いと湯の抜けが早くなり注いだ湯が素早く落ちます。味や香りが減りクリアで透明感ある味わい。雑味が少なくマイルドに。ペーパドリップの場合は、自分好みに合わせて抽出バランスを作れます。難点は使用する粉の量が少ないため湯がすりすり早く落ちてしまいます。一人分の場合は...水っぽいを防ぐために...細かめに挽いたり粉を多めに使う事でしっかりとした珈琲を求める事ができます。10gから12gは使いたいですね。1杯=2g(茶葉)真ん中の計量スプーンメーカー各社によって摺り切り1杯の量が違いますが10g以上測れるものがおすすめです。コーヒーを測る匙スプーン。お家に1つあると便利ですよ!店頭では、コーノメジャースプーンを販売しております。TOP【まとめて100個がお得!】-ドリップバッグまとめ買い今だけ半額!?【まとめて100個がお得!】-ドリップバッグまとめ買い今だけ半額!?ネット限定!ドリップバッグのまとめ買いがお得になっております。沖縄・・・850円(割引送料)100個というのは、100杯分。マグカップにのせてお湯を注ぐだけ簡単ですね。↓↓↓6400円(税込み)!!ヾ(・∀・)ノ100個分の中身は、4種類。全部同じではありません!金澤ブランドのコーヒーをドリップバッグに込めた「金澤珈琲」パッケージは、5種類ありますのでランダムに入っております。深煎りのコーヒー濃厚な味わいと深みがあります。ミルクとの相性もいいですよ。当店のハウスブレンド的な存在のバランス派。ブレンド」インドネシア・マンデリンのブレンドです。人気の深煎りのブレンド。深いコク、香りと苦味。苦味の奥から甘みが広がるくせになる美味しさです。100杯分まとめて買って6400円(税込み)1杯あたり64円(ノ)’∀`(ヾ)お得です💛が勿論、自社工場で製造。粉砕、おいしさ抽出!オリジナルバッグにパック詰めしております。少ロットで小分け製造し、作り立てをお客様のもとへ。半額ですので売り切り次第終了です。先日の中日新聞朝刊です。異常Σ(゚□゚(゚□゚*)あったかいなーと真冬に出番の暖房器具も出ぬまま1月が過ぎました。2月の立春が過ぎ春に向かう中...金沢だけではなく他のエリアでも雪降ってないようです。平年よりも気温が3度位高いようであったかいはず。2月に入り桜の木の(早咲き)つぼみが出てきました。早咲きですが早すぎますね。お店の前の大手掘りここが話題の写真スポット。咲き始めたら一緒に写真撮っていく人がたくさん...お店の開店とほぼ同じ時期に植えられた桜の木です。昨年ごろからようやくお花が咲き小さくても時期をずらして咲くので人気者です。海外からのお客様お店では、コーヒー豆を目的に来店される方が多いようです。日本人特有の深煎りコーヒー豆を味わう習慣というのはあまり世界共通ではないのだなーと日々感じております。朝煎りのコーヒー豆を好みます。💦それでもお店にご来店され飲んでみると後味のクリアさ苦味の中の甘みネルドリップ珈琲も体験され感嘆される方も多いです。人には理解されがたいですが飲めば飲むほど癖になるもの苦味は、ある程度味覚が鍛えられることで理解ができる味なのだそうです。最初は苦手だったけど飲めば飲むほどに経験値が増え...今では大好きにという経験はないでしょうか?いずれにせよ、キチンと抽出された程よい濃度感で液体は、浅煎りも深煎りもおいしくいただけます。店内には、浅煎りから深煎りまで数多くの種類のコーヒーを取り揃えております。焙煎したてのコーヒーは体にもうれしい栄養素がいっぱいですよ。お店でぜひお楽しみください。́_`)丿【新メニュー】-洋梨のタルト金澤屋珈琲店の自家製タルトシリーズに新作が登場!洋梨のタルトです。́∀`o)ノ洋梨は西洋梨ともいわれイメージとしては、お尻がでっかくぼてっとした形状ですね。日本の梨とは違い触感もねっとりと甘く香りも芳醇。洋梨といえば、ラフランスとも言いますね。洋梨とラフランスの違いは同じ西洋梨ですが、ラフランスは、1つの品種でフランスが原産です。pearちなみに原産国のフランスでは、ラフランスとは呼ばれず英語だそうです。ポワーと言うようです。洋梨ラフランスペアーポワーいろいろありますね。TOP人気の木のスプーン【長く使える秘訣】-人気の木のスプーンお店で一番使うスプーンといえば、コーヒーカップにつけるコーヒースプーン。木の持つぬくもり柔らかさナチュラル感は、もちろん見た目の良さ以外にも機能があるのです。配膳の際に音がガチャっとしないこれは、他のシルバーのスプーンなどを使用すると感じるのですが少しでも、ずれるとガチャっと。