オムさん縫製責任者オムさんのお得意です。甘いココナッツジュース中にほんのり塩味のきいたブアロイカイワーン。お団子、卵も入ってます。「お昼休み」タイ工房のお昼時間です。各自が持ち寄った料理を頂きます。食後や夕方の残業前には甘ーいおやつで一服です。縫製のような神経の使う作業の合間に甘いものでリフレッシュ。卵1個1.小麦粉を水と混ぜてよく練り色をつけます。紫は芋から黄色はカボチャ、緑はパンダンリーフ。2.パンダンリーフで香りづけしたお湯でゆでます。茹で上がったら冷水にさらします。3.ザラメをお湯でといてシロップをつくります。作ったシロップの中に卵を落してゆでます。4.黄身が半熟になったら取り出します。シロップはそのまま煮ながらココナッツミルクと塩、パンダンリーフを入れます。その後先ほど茹でておいたお団子を入れます。5.器に盛りつけて卵を添えて完成です。