fotosインフォメーションENGLISH価格改定のお知らせインフォメーション2020-02(3)2020-01(4)2019-12(4)2019-11(4)2019-10(2)2019-09(4)2019-08(3)2019-07(2)2019-06(3)2019-05(2)2019-04(4)2019-03(6)2019-02(2)2019-01(3)2018-12(6)2018-11(4)2018-10(3)2018-09(3)2018-08(2)2018-07(2)2018-06(3)2018-05(3)2018-04(4)2018-03(2)2018-02(5)2018-01(3)2017-12(2)2017-11(3)2017-10(4)2017-09(4)2017-08(4)2017-07(3)2017-06(3)2017-05(3)2017-04(5)2017-03(3)2017-02(3)2017-01(4)2016-12(2)2016-11(5)2016-10(4)2016-09(2)2016-08(5)2016-07(2)2018/03/104月のおすすめ「復活祭」4月のおすすめは「パスクア=イースター」の時期のお料理です。キリスト教での最も大切な日のひとつとして知られていますね。イエス・キリストの復活を祝う日、古代ゲルマン民族の春と豊穣の女神の名前、ユダヤ教の過ぎ越しの祭り等々色々な謂れのある春の祝日です。松本でしたら春分のこの時期は「山笑う」のを間近に感じられ、御先祖様に感謝する時期ですね。新しい季節が巡ってきたことを楽しみたいものです。ナポリで食べられる具沢山のパンです。春の新しい生命の誕生を表すとされている卵と、サラミ、チーズ、ラードを混ぜ込んで焼き上げます。黒コショウの風味が効いている味わいです。仔羊の内臓を網脂で包んでローストします。今回は北海道産仔羊の新鮮な内臓を使います。レバー、ハツ、フワ(肺)とラグザーノチーズ、パセリ、葉玉葱をカットして、ハチノスで包んでからさらに網脂で巻き、オーブン焼きにします。¥2,000昨年も好評でしたラグーサの郷土料理です。仔羊のもも肉、リコッタチーズとペコリーノチーズ、空豆と玉葱。それぞれをサイコロ状にカットしフォカッチャ生地で包みオーブン焼きにします。