こだわり農産物の流通事情1はじめに自己紹介を致します。東京青果に所属しております東海林と申します。市場(いちば)は悪の権化みたいにいわれていますけど、いまの流通を良くも悪くも青果の統一の役割を果たしてきたと思っていますが、そういう会社に入りましたのが昭和58年で、入社以来12年間ずっと情報の仕事をしておりました。情報の仕事とは、市場で扱っている色々な品物の産地を見学してそれを記事にするとか、あるいは飼料会社に行って新製品情報を得て、それを営業につなぐとか、そういう仕事をしておりました。それを10年もやっていますとだんだん満足しなくなっていったんです。さんは、市場出荷はしてないけども、情報は凄く持っています。市場以外の人たちとの情報交換を通じて、市場の弱点といったものがだんだん見えてきたんですね。定時・定量・定質っていうシステムには乗りにくく、そのような品物が市場に来ないっていう状況がだんだん見えてきたわけですね。