ズッキーニのクリームスープ今月はズッキーニのクリームスープのご紹介です。炒めることでリーキの甘さが出て、とても美味しく出来上がります。水の代わりに牛乳または生クリームで作ると、こってり味のスープになります。簡単ですので、是非作ってみてくださいね。大さじ1,5※三角形に包装されているクリームタイプのチーズを使用*掲載の記事・写真などの著作権は全てひつじに属します。無断転載を禁止します。リーキとじゃがいもを大きめの半月切りにして、オリーブオイルで炒めます。1の野菜が半透明になってきたら、縦縞模様に皮を剥き、半月切りに切ったズッキーニを加えて更に炒めます。水・牛乳を注ぎ、沸騰してきたらスープストックを加えて、火が完全に通るまで中火で煮ます。途中、クリームチーズを入れましょう。3をミキサーで砕きます。鍋に戻して温め、塩・胡椒で味付けしたら出来上がりです。ロスキージャス(スペイン風ドーナツ)こぶたのコックさんコーナーの今までのレシピはこちらからどうぞ。