色や味は馴染みがあるのに、意外と知られていない「ディンブラ」についてご紹介します。ディンブラ地方は、スリランカの南西部の高地に位置してる広大な紅茶の産地です。セイロンティーの回でもお話ししましたが、ハイグロウンティー(高地産茶)に区分されます。1年を通して安定した量が生産されますが、特においしいとされるクオリティーシーズンは乾期にあたる1~3月です。ブレンドにもよく使われています。リーフティーとして売られている茶葉のサイズは、細かいBOP(ブロークンオレンジペコー)タイプが多く出回っています。ディンブラ産の紅茶は、みなさんがイメージする紅茶の色に近いのではないでしょうか?ディンブラの特徴とおすすめの飲み方について...水色(すいしょく)はオレンジ掛かった鮮紅色で、色合いも濃く、透明感があります。味はウバに近いものの、比較的マイルドです。ブリスクと表現される渋みは飲んだ後、爽快感があり喉がすっきりします。飲み方は、ストレート向きですが、ミルクティーやアレンジティーなど、様々な楽しみ方ができます。家にストックしておけば、ご家族との団らんなど、色々なシーンで活躍することでしょう。毎日楽しむのにぴったりな紅茶です。食べ合わせも幅が広く、サンドウィッチのような軽食から、クッキーなどの焼菓子などにも合うでしょう。最後に、ディンブラにピッタリな簡単アレンジティーをご紹介します。スリランカでは季節を問わず、ミルクティーと同じくらい普通に飲まれている「ジンジャーティー」です。茶葉(ディンブラ)・・・5g水・・・約320cc生姜・・・小片グラニュー糖・・・ティースプーン4杯1、湯通ししたティーポットに茶葉とスライスした生姜の小片を入れ、熱湯を注ぐ。(蒸らし時間は3分弱)2、ティーカップに注ぎ分けて、グラニュー糖をティースプーン2杯分ずつ入れ、混ぜれば完成。(ゴールデンルールに基づいた詳しい紅茶のいれ方はコチラの記事から→★★★)少し甘めにするのがスリランカ風。紅茶の渋みも気にならずおいしく飲めます。簡単なのでぜひお試し下さい。Information/お知らせJR川崎駅近くで、少人数制のティーレッスンを行っております。子連れの方も安心して参加できます。記事テーマがんばるママもおうちでくつろぐ紅茶時間サロン・ド・テで優雅にティータイム・・・なんて、子育て中のママには夢の話。自分で美味しい紅茶をいれることができれば、ほんのわずかな時間でもリラックスできるはずです。お客様やお友達に自信をもってお出しできる美味しいいれ方、産地別おすすめの飲み方、子どもも喜ぶアレンジティーなど、紅茶が飲みたくなるような情報をお届けします。秋は気温が急激に下がり、体調を崩しやすい季節。和紅茶とはその名の通り国産の紅茶のことです。日本茶と言えば「...今、注目のセイロンティー「ルフナ」セイロンティーはスリランカ産の紅茶を指しますが、その5大産地の中でも一番標高が低い地域で作...紅茶は体に良い飲み物って本当?(インフルエンザと花粉症)中国で生まれたお茶は、17世紀頃イギリスに伝わりました。最初は「万病薬」として紹介されたそ...紅茶にはやっぱりイギリス菓子1みなさんに沢山の紅茶時間を楽しんでもらえるようにこのコラムを書いていますが、今月はおすすめ...メイソンジャーは「アイスティー」でも大活躍ですカフェからブームになった「メイソンジャー」。香り付けした紅茶を「フレーバー(ド)ティー」と呼びますが、その中でも「アールグレイ」はとて...チョコレートと楽しむ紅茶「ケニア」お正月が過ぎると、本格的なチョコレートの季節です。輝くママとして紅茶の記事を連載して3年目、ついに輝くママのゴールドになりました。育児中にティールームなどでゆっくりお茶するのは難しいかもしれません。知っている紅茶の産地を挙げて頂くと、最初の方に出てくる人気の「ダージリン」。おいしい紅茶が...紅茶の保管方法と賞味期限について紅茶教室をしていますと紅茶についての様々な質問を頂きます。桜のシーズンはワクワクすることが沢山ですね。うちの娘もいよいよ入園です。そんな新しい季節を...和菓子によく合う紅茶-ヌワラエリア-新しい年になり、和風の伝統行事が続きますね。ひな祭りを過ぎれば、春はもうすぐそこです。気分転換に子連れで外出や旅行をしたものの、スケジュール通りにショッピングや観光ができず、ク...自宅で味わうロイヤルミルクティーロイヤルミルクティーはたっぷりの牛乳を加えた人気のティーメニューです。暑い季節がやって来ます。喉が渇いた時、すぐに飲める紅茶があると便利ですよね。外出の予定が急にキャンセル。紅茶にはティーフードが付き物です。スイーツが主役なら、シンプルなストレートティーやミルクテ...個性豊かなインドの紅茶の選び方インドは紅茶の生産量と国内消費が世界第1位の紅茶大国です。色や味は馴染みがあるのに、意外と知られていない「ディンブラ」についてご紹介します。ディンブ...紅茶をおいしくするポットとアイテム選び紅茶をいれるために、ティーポットはとても大切なアイテムです。紅茶を飲むためにはカップが必要ですね。紅茶と聞くと一番に「ダージリン」を思い浮かべる方が多いようです。今月は子どもたちも待ちきれない楽しいクリスマスです。寒い日に飲むミルクティーは心も体も温まります。mi...忙しいママもティーバッグでおいしい紅茶をいれるコツ(2)「ついつい手軽なティーバッグばかり使ってしまう・・・」と、話すママがいますが、紅茶の国イギ...忙しいママもティーバッグでおいしい紅茶をいれるコツ(1)忙しくても紅茶が飲みたい時には、やはりティーバッグの方が便利です。カップにポンと入れるだけ...おうちで簡単アフタヌーンティーパーティーホテルやティールームで行われる優雅なアフタヌーンティー。冷たい飲み物を口にする機会が多くなりました。「〇〇茶」とか「〇〇ティー」という名の飲み物があふれていますが、これら全てが「お茶」なので...今日から自宅でおいしい紅茶をいれるコツいつもなんとなく・・・で、紅茶をいれてはいませんか。私なりに考えてみたところを綴ります。抽選で5名様に『図書カード500円分』をプレゼント。