ビターさあるが、鶏白湯のもろやかさでいい塩梅。濃厚煮干しもこれだけで十分過ぎるほど美味しい。ラーメンと関係ない話がけっこうあるので、申し訳ない。あるショックな事があり、やけ酒をして二日酔いで何かお腹に入れなければ倒れてしまうと思い。目に入った小池に来店。01月31日スープは見た目透き通った綺麗なもので煮干しの良い風味がしっかり効いた雑味の少ない上品なもの。表層の香味油はやや多めでクセのない風味の良いもの。醤油の塩分濃度は丁度良い。麺は村上朝日製麺所の細ストレートで加水率はやや低めの茹で加減は普通の食感の良いもの。昨年末のランチラーメンウォーキングです。自宅から王子の新店「キング製麺」へ。お昼時、近隣のサラリーマンで賑わってます。満席で店内で暫し待つことに(^^)。らぁめん小池@上北沢」の3店舗目になります。01月28日いつもながら手間のかけられた一杯です。低温調理のチャーシューは着丼、少し浸す、スープに浸けて少し色変化、この3段階で楽しむのが好み。欲を言えばもう少しスープの量が欲しいところ。替え玉はそれ単品で楽しめる工夫あり。YouTubeのススルTVで小池の回をアップしたのを観て急に行きたくなった。レビューが最近私ばかりでなんか申し訳ない。01月06日2019年も終わり、2020年が始まりました今年もたくさんのラーメンに出会えました。月別でみるとこんなの感じ。()内は2018年の回数です。01月03日ども、明けましておめでとうございます。