まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。醤丸」におじゃましました。醤丸は、上田の上田原に新規オープンしたラーメン店です。オープンしたばかりの新店ですが、完成度の高いラーメンとつけ麺が評判です。今回でもう3回目の訪店になります。接客も安定してきたように思いますね。この日は、一日30食限定の「和え麺」(800円)をいただきました。「和え麺」(800円)和え麺とはいわゆる「油麺」になります。麺の上にはトッピングが、麺の下にはタレが入れられています。これをよ~くかき混ぜていただきます。タレは油麺というだけあって油分は多いのですが、意外とさらりといただけますね。濃い味付けですが、なかなか美味しいです。下の方に結構タレが残ったので、よ~くかき混ぜた方がいいですね。トッピングは実に豊富ですね~!分かっただけでも、チャーシューに、メンマ、刻みタマネギ、味玉、水菜、ニンニクパウダーなどです。チャーシューはフレーク状になっていて、かき混ぜても食べやすくなっています。刻みタマネギ菜のシャキシャキ感が新鮮です。海苔の上の乗せられている粉末はニンニクパウダーです。食後も口の中はニンニクの香りでいっぱいです。麺は醤丸のつけ麺と同じ太麺が使用されています。冷たい麺と温かい麺が選べますが、温かい方でお願いしました。モチモチの食感が何ともいえないです。麺は1玉ですが、美味しいのであっという間に平らげてしまいました!いや~それにしても美味しい油麺に出会うことができました。トッピングが豊富でボリュームがあり、モチモチの弾力のある麺とタレの相性もバッチリです。一日30食限定ですが、遅い時間帯でも食べられる確率は高いですね。本店(小諸市)(2020.02.08)コメントまちゃさん、こんにちは。和え麺、いいですよね。上田では油そばって少ないので(こうやさん、かじかやさん・・・など)貴重です。12:55ピーかりさん、こんばんは~和え麺、トッピングにボリュームがあって美味しいですよね~こちらでは、げんこつ屋くらいですね。接客、以前はぎこちなかったのですが、だいぶ良くなりました。21:35コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。元はラーメン花月があった場所に、あたらしいラーメン屋ができました。チェーン店っぽい感じのメニューですね。麺の量はメガ(2.5人前)は、100円増。