鶏肉に軽く塩コショウし、耐熱容器に皮を下にして入れ、酒をふりかけます。ラップをして、電子レンジで7~8分(500W)加熱し、一度取り出して肉を裏返したら、再びラップをして7~8分(500W)加熱します。(600Wの場合は6~7分加熱してください)フライパンに油を熱して野菜を炒め、しんなりとしたら火を止めて1で出た肉汁と「鮭節つゆ」を加えて混ぜ合わせ、鶏肉の入った耐熱容器に入れて漬け込みます。一晩おいて鶏肉に味がしみ込んだら、三段活用へ※電子レンジの加熱時間はあくまで目安です。お使いの機種によって異なりますので、ご注意ください。⇒活用その一:和え物に鶏肉を取り出し、皮をはずして細く裂き、一緒に漬け込んだ野菜と和えます。→小鉢に盛り、白ごまを散らすと上品な感じに。⇒活用その二:チーズ焼にアルミ箔に、2cm幅くらいに切った鶏肉と一緒に漬け込んだ野菜、溶けるチーズをのせて包み、中火にかけたフライパンで15分ほど蒸し焼きにします。→しょうゆとチーズの組み合わせは意外によく合います。⇒活用その三:混ぜごはんに鶏肉と一緒に漬け込んだ野菜を粗く刻んで、あたたかいごはんに混ぜます。