食べ過ぎ防止!満足感のある食事の工夫コラム食べ過ぎ防止!満足感のある食事の工夫あっという間に4月になり、春の陽気になりましたね。社員食堂で働く私ですが、この前お客様からこんな言葉を聞きました。「いつも定食を食べると満足するのだけれど、たまに丼ぶりを食べると物足りなく思うんだよね」そうなんです。「定食」と「丼ぶり」、どちらを食べたかで、食後の満足度が異なるのです。今回のコラムでは、「牛丼」と「牛皿定食」を例に比較してみます。牛丼屋に行ったら、「牛丼」と「牛皿定食」どちらを食べますか?牛丼を食べるという人の方が多いかもしれません。一般的に*定食...主食・主菜・副菜(1~2品)・汁物・お新香*丼ぶり...どんぶり・汁物・お新香のように考えられています。見た目も量が多く見えます。実際に私が牛丼屋へ行って食べる時間を計ってみました。牛丼は牛皿定食の約1/2の時間で食べ終わってしまいました。牛丼はご飯と具を一緒に食べられるとともに、つゆもかかってご飯が柔らかくなっているため、あまり噛まずに流し込むように食べてしまいます。あっという間に食べ終えてしまうので、物足りなさが残りました。時間をかけて食べることができます。見た目や食べる時間、噛む回数などの違いによって食後の満足感が異なります。とんかつ定食とかつ丼、親子丼と親子煮なども同様です。満足感のある食事のポイント丼ぶりより、定食を選択する。野菜がメインの小鉢を一緒にオーダーして見た目の満足感アップ!柔らかいハンバーグなどの加工肉より、歯ごたえのある1枚肉を選択する。酢豚など素材が大きくカットされた、歯ごたえのある料理を選択する。食後の間食などを減らすことができるでしょう。試してください!外食が多い方、自炊が多い方、あなたのライフスタイルに合った栄養相談を弊社管理栄養士が担当いたします。パーソナル栄養相談の他に、健幸美プチレッスンやダイエット講座などもございます。お気軽にお問い合わせください。月別アーカイブ月を選択して下さい。