銀猫の地球観察ラフなログとしてお茶以外の趣味や日記を書きます。地球エンジョイ勢です。プーアル茶の話をします。この前、和諧中国を淹れたのですが、なんだか味も香りもいまひとつ、という感じになりました。最初に濃く出て後が続かない感じも顕著でした。茶殻を見て「これはたぶん崩すのがうまくいかなかったんだな」と推測していました。おととい崩し方を変えてリベンジ。うまくいったように思います。少なくとも、前回よりは。コツは色々あると思いますが、まだ自分の中で言語化できておらず、アウトプットできるようになるには時間がかかりそうです。味も香りもしっかりしていましたし、煎ごとに変化もありました。精度を上げるなら、崩した時に出る茶葉の破片を抽出使わないほうがよさそうです。和諧中国はレシピで言うとA1-1(すべて1級茶葉)なので、上中下で茶葉の風味に大きな偏りはない...と思ってよさそうです。均等に崩すことを意識しすぎてバキバキに折れてしまうよりは、(比較的簡単な)ひとつの層からきれいに剥ぎ取る、という手法を選んでもよいかもしれませんね。ginneko関連記事こんにちは、猫です。私は読書感想文を書くのは苦手です。記事を読む12月の広島での催しこんにちは、猫です。今日は12月に広島で開催される(お茶好きさんにおすすめな)イベント紹介です。