TOPVALUお好みの味付けでお召し上がりください。持っていく資料作りが大変だったよ。読み合わせもしたし・・。仕事を定時終え帰らせてもらった・・・パワハラの指示は、何なんだよ!!!帰らせてもらう・・・。帰宅して、大根を収穫。0120-71-8323先日、73円で買った「白菜」も入れたよ♪しまった・・・!!!ジャガイモを入れ忘れた・・・。ビタミンC豊富な食材が揃いますほうれん草、かぶ、いよかん冬のほうれん草は、夏の3倍ものビタミンCを含みます。かぶもビタミンCが豊富な野菜で、この時期にグッと甘みも増してきます。香りが良く、おだやかな酸味のいよかんもこれからが旬です。・「魚介」多彩な調理法で冬の味を楽しんでたら味にクセがなく、白身で身のやわらかなたらは冬の魚の代表格です。さまざまな調理法で楽しめます。【手まり寿司】(416kcal)一年の始まりにふさわしい華やかなごちそう寿司です。『作り方』1ごはんに寿司酢を混ぜ、16等分にして丸める。2まぐろ、鯛、サーモン、いかはそれぞれ8枚ずつのそぎ切りにする。3ラップにまぐろ2切れを並べてのせ、1のごはんをのせてラップごと包み、形をととのえる。残りのまぐろ、鯛、サーモンも同様にする。いかは青じそを間に挟んで同様にする。4まぐろに芽ねぎとわさび、鯛に花穂じそ、サーモンにレモン、いかにごまを飾る。新しい一年を迎える一年の最後の日が「大晦日」です。大晦日の夜は古い年を除く夜という意味で「除夜」とも呼ばれ、全国各地の寺では、除夜の鐘をつきます。除夜の鐘は108回とされ、由来は諸説ありますが、人間の持つ108の煩悩を鐘の音とともに一つ一つ打ち消し、清い心で新年を迎えるためなどといわれています。大晦日には、年越しそばを食べる習慣があります。細くて長いそばを食べて長寿を願う、切れやすいそばでその年の苦労や災いを断ち切る、また金銀細工の職人金粉を集める時に、練ったそば粉を使っていたことから、金運を強めるなど、さまざまな思いが込められてきました。家族みんなで集まっておいしいそばを食べるのは、一年を締めくくる日本の風物詩です。【年越しそば】(347kcal)『材料』(4人分)・そば(乾麺)・・・400g・だし汁・・・8カップ・削り節・・・30g・Aしょうゆ・・・3/4カップみりん・・・1/2カップ砂糖・・・大さじ1・長ねぎ(小口切り)・・・1/3本1そばつゆを作る。鍋にだし汁、削り節、Aを入れて煮立て、弱火にして2~3分煮て、ペーパータオルを敷いたざるなどでこす。2そばは表示時間通りにゆでて冷水のとって洗い、水気をきる。3小鍋に1を温め、2を加え、沸騰直前で火を止める。器に盛り、長ねぎをのせる。鍋に水8カップ強、昆布(乾燥)10gを入れ、30分ほどおく。昆布がやわらかくなったら中火で煮立て、削り節20gを加える。3~4分煮て火を止め、削り節が沈むまで10分ほどおいてざるでこす。『作り方』1えびは殻をむいて背わたを取り、塩水(材料外)で洗って水気をきり、長さを半分に切る。2ボウルに卵を溶きほぐし、材料の水を加えて混ぜる。薄力粉を加え、サックリ混ぜる。3フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れ、中温に熱する。小さいボウルに、えび、小松菜、しいたけ、2の半量を混ぜ、揚げ油に入れる。玉じゃくしで油をかけながら揚げ、縁に揚げ色がついたら上下を返し、計5分ほどかけて揚げる。1個も同様にして揚げる。4そばをゆで、サッと洗って水気をきり、器に盛る。Aを温めて注ぎ、3、長ねぎをのせる。年越しそばは、大みそかの何時ごろに食べるといいですか。見た後」など食べる時間は各家庭でさまざまだと思います。(東京)に聞いてみました。担当者は「31日までには食べた方が良いと思われますが、特に決まった問題はありません」と話します。同会によると、年越しそばは江戸時代に定着した食習慣。有名なのは、細く長く伸びるそばを食べて、寿命と家運を「のばす」願いが込められているという説。これとは正反対ですが、そばは切れやすいため、1年の苦労や厄災をさっぱり切り捨てようという由来も。確かにこれなら、年内に食べないと効果なさそうですよね。実際に食べたら運気が上がったという例も。鎌倉時代に九州・博多の承天寺で、貧しい人たちに、そばもちを振る舞ったら、その人たちに運が向いてきたそうです。皆さんが食べる年越しそばは、どんな種類ですか。2006年に実施したネット調査(有効回答9152人)によると、温かいかけつゆのそば派の81.8%が、つけそば派の16%を大きく引き離しました。地域によって事情は異なります。少数派のつけそば派も、信越だと47.1%に。関東は28.2%になります。どんな時代、地域でも良い年を迎えたい気持ちは同じ。皆さんにとって来年が良い年でありますように。(寺本康弘)昨日のテレビ「千原ジュニアのヘベレケ」は、「ヘベレケ2018忘年会SP」。人気店4店舗の味が1度に楽しめる。