キャラバンサライ創業40周年。1980年創業(私は、まだ生まれてません(^_^;))その当時を西岡社長から懐かしげに聞くのが私も好きです。日本は、空前の喫茶ブームだったそうです。スターバックス1号店が日本にできる前。弊社代表でもある西岡社長は、起業前は市内の喫茶店でバリバリに働いていました。カウンターマンマスター時代があったそう。私ももっと早く生まれてれば(^_^;)通っていたでしょう。喫茶はじまりからヒントをへて1987年に現在の形、自家焙煎珈琲キャラバンサライショップを市内各地に展開しました。自家焙煎の珈琲を提供し、業務店だけでなく金沢市民に珈琲を家庭で楽しむことを普及させることに務めてきたのです。「一般家庭にこそ、鮮度の高いコーヒー豆のニーズがある」と取り組んでいます。喫茶店に始まりコーヒー豆専門店という物売り店をはじめ更に30年を経て再び金澤屋珈琲店のような喫茶専門店を手がけました。ちなみに金澤屋珈琲店は2012年がはじまりです。金沢で根付いた珈琲文化をここで始める事にはとても意義のあることでした。金沢のゆっくりとした時間や風土の中で育てられ完成された金沢発のコーヒーを皆さまに楽しんでいただきたいとの思いから生まれたお店も早8年目。地元の方から、国内外の方まで毎日沢山のお客様が足を運んでくださるようになりました。世界的コーヒー産地コロンビア。西岡社長が今年2月に視察に行ってきたコーヒー産地です。楽しいお話が聞けますよ。10月1日(火)13:30~16:30(13:00~受付開始)場所:しいのき迎賓館2Fガーデンルーム&イベントホール※駐車場はごぜいません。定員になり次第締め切らせて頂きます。代表:フェリペ・オスピナ氏カラ―ズオブネイチャーの活動スペシャルティーコーヒーの生産を通じて生産者の自立支援をサポート。自らも生産者として農園や精製施設で得た研究成果を他の生産者と共有する事で独自の活動を広げています。参加者にもれなく参加賞としてプレゼントを進呈!「キャラバンサライのSDGs宣言」と言った盛り沢山の内容となっております。日本国内からも情報を発進し品質管理と味の管理を手伝っています。なんと、JHDC・JBrCダブル日本チャンピオンの称号を持っているのです。コーヒーの抽出を競う競技会で2度の日本チャンピオンになった抽出のプロです。́∀`o)ノ尾籠一誠(おごもりいっせい)2011年よりコーヒーの世界に入り、バリスタとして日本一の称号を二度獲得しコーヒー審査員等も務める。OGOMORI」として独立後、主に生豆販売、コーヒー商品開発、バリスタ育成、イベント出店、アドバイザー、コーヒー豆販売等コーヒー専門のスペシャリスト。お二人とは、長いおつきあいをさせて頂いております。フェリペ氏、その左隣が尾籠氏)一番の消費者であるお客様に感謝をこめて中々、知ることのできない産地の情報にふれて頂けたらと思い開催致します。一緒にコロンビアのコーヒーを楽しみませんか!ご応募お待ちしております。キャラバンサライ創業40周年。1980年創業(私は、まだ生まれてません(^_^;))その当時を西岡社長から懐かしげに聞くのが私も好きです。