たまごのお話コラムゆで卵の殻がきれいにむける方法、知っていますか?ゆで卵の殻がきれいにむける方法、知っていますか?テーマ:たまごのお話コラム2013/10/10みなさん、こんにちは!卵のネット販売の店長をしております、岩と申します。先日お客様から「ゆで卵の殻がむけなくて」と言われました。皆さん、知っていますか?ゆで卵の殻がきれいにむける方法。実は私も去年ぐらいまでよくわかっていませんでした。古い卵しか、きれいにむけないと思っていたからです。ところが去年、NHKの「ためしてガッテン」であったんです。それは、卵のお尻側にヒビを入れること。この写真だと、上の方がお尻側になりますね。ここには「気室」と呼ばれる空気の部屋があります。気室にヒビを入れても、卵を覆う薄皮にキズが付かず、白身も出ません。二酸化炭素が抜けることで、殻がむけやすくなるのです。新しい卵もゆで卵で美味しくいただけます。ヒビ入れに自身がない方は、画鋲などお使いください。「初めてゆで卵がきれいにむけました!」と来店の際、とっても大はしゃぎのご様子で、私も嬉しくなりました。塩がいらずにゆで卵で食べられるとよく言われます。皆さんもぜひ機会がございましたら、食べてくださいね。よる卵の通販販売を行っております。