ポイントは満足度です。100pt=100%。(750円)生郎が物足りなかったので、もう一軒。大勝軒は量がありすぎるので、前回来たときに適度な量だったこちらへ。食券機を見るとメニューが大幅に変わっている。味変えがあったようで。豚骨が食べたい気分だったので、豚骨味らしい「シロ」を注文。惜しむらくは味変えで、半ライスと大盛無料がなくなっていたこと。それでデフォルト750円はちょっと高すぎる・・・。ラーメンは予想通りというべきか、ライト豚骨。変にしょっぱく、豚骨の味は薄い。具はメンマやチャーシュー、もやしがたくさん乗っているものの、味玉も無いので750円としては恐ろしくボリューム不足。高級志向への転換を図ったのか、まったく満足できない一杯でした。あと全部普通(580円)吉祥寺にて打ち合わせ。打ち合わせ先が五日市街道沿いだったので、行ったことがないこちらへ来てみました。午後3時過ぎだというのに店の外には行列。成蹊大学前店」だったらしいんですが。ある日、近くの成蹊大学の学生が看板に棒をいくつか書き加えるといういたずらをし「ラブメン生郎」になってしまったとか。店主は何を考えたか、それを正式採用して「ラーメン生郎(さすがにラブメンは嫌だったのか...)」にしてしまったそうです。ギャグセンスの分かる店主なんだなぁ・・・と思って、この店の存在とそのエピソードだけは知っていたので一度来てみたかったのです。行列に並ぶも一向にすすまない。麺ゆでの速度が相当遅いらしい。店の中に入ると、かなり年の行ったうわさの店主さんが祈るような感じで麺を丁寧にほぐしていました。こりゃ時間が掛かるわけだ。あれ、禁煙じゃないと聞いてたんだけど禁煙になったんですね。ここの店は流暢に呪文を唱える人が多い・・・。「ダイブタダブルヤサイマシアブラマシカラシスクナメニンニクスクナメ」なんて言葉がポンポン出てきます。それでいて店内にはシステムの説明は一切なし。アンの為の店ということなんだろうか。私は小ラーメンにブタヤサイ指定。麺をほぐしている時は静かだった店主さんも「はい注文いいよ!」二郎にしては麺が異様に細く、柔らかい。いうより伸びてしまっているといっても良いかもしれない。一味唐辛子が大量に掛かっており、かなり辛いです。スープは二郎してる感じですが、この唐辛子で印象がガラリと変わりますね。ヤサイはマシにしたものの、少なめでモヤシが大半を占めてます。ブタは薄めのものが6枚ほど。味はいいんですけど、これだとブタというより普通のチャーシューな感じ。「二郎はラーメンにあらず、二郎という食べ物なり」とはよく言いますが、ここのは二郎ともまた違った感じですね。調べてみると細麺(といっても他店の中細くらいはありますが)の導入、つけ麺を始めたのはここの店が元祖なんだとか。味的にはあまり満足できませんでしたが、いい雰囲気は味わえました。塩ラーメン+大盛(700円+100円)斑鳩に行きたいといった友達が今度は「細麺で青ネギが乗ってて鶏ダシで椎茸ダシが入ってない、それでいて美味い塩ラーメンを食べたい!」というので、全ての条件を満たすこちらへ。個人的にはこの辺りでは「たきたろう」が一番塩では美味いと思うんですけども。ここに来るのは結構久しぶり。辺鄙な場所にあるため、あまり来られませんが好きな店の一つです。店に来ると毎度思うんだけど、あのカウンターまでの不自然な距離はなんとかならないんだろうか・・・。昼飯を食べてなかったので塩ラーメンを大盛で注文。スープの美味さは健在。一口、また一口と飲んでしまう魔性のスープ。そこに揚げネギを入れて食べるとまた違った味が楽しめる。揚げネギは焦がしすぎる店が多い中(それはそれで好きだったりする)、風味だけを味わえる絶妙の揚げ加減。相変わらず麺は柔らかめで素麺のよう。大盛にしたらかなり量が多かったです。具は大判のチャーシューとメンマと九条ネギ。チャーシューもいかにも「いい豚使ってる」という感じの上品な味わい。メンマも濃い目に味が染みてて美味しいです。大盛にしたので終盤ちょっと飽きましたが、美味いスープで完食。ここの店はやはりスープが主役なんでしょうね。麺は極力目立たない位置に立っているように感じました。チャーシューつけ麺(中盛)(850円)今日は厚生年金会館で会社説明会。来ない新宿御苑まで来たので「旬麺しろ八」へ行く予定だったんですが、説明会が長引いたので昼休みに突入中でした。こちらの店の名前「十五夜」は尾崎豊の「15の夜」から来てるらしいです。2人の店主が元々尾崎豊の友人で、「15の夜」のモデルになったんだとか。歌詞の中では中学生にしてタバコを吸ってる彼らですが、店は完全禁煙です。ここに来るのは二回目。前回来たときは普通のつけ麺を食べたので、今回はチャーシューつけ麺にしました。大盛を食べるのは辛そうだと思ったので中盛で。麺は大勝軒にしては細めで、まさにパスタのようだという形容がぴったり当てはまる感じ。水切りは完全には行われておらず、底に少々水が残っています。量は300gあるかないかといった所。味的には割と良いけど、太さが足りない分少々パンチには掛けるかもしれません。前回は薄めに感じたんですが、今回は見た目から実に濃厚そう。動物系と魚介系が上手い比率であわせてあるなと。これ以上濃くしてしまうと大勝軒のつけ麺から逸脱してしまうという、そのギリギリのラインの手前という感じのつけ汁です。具は、メンマ、卵半分、ネギ、チャーシューが4枚。チャーシューは前回は全く印象に残らなかったんですが、今日のチャーシューは実に美味しかったです。した食感で、脂身と赤身の部位のバランスが良いです。薄く割ってくれると良かったんですが、ちょっとしょっぱすぎてあまり飲めませんでした。派手さは無いものの、良い仕事をしてる店だと感じました。東池袋大勝軒系の中ではかなり洗練されてますね。ワンタン麺+ジャンロウ飯(890円+200円)国際展示場でイベントがあり、それに参加。帰りはあまり行けない所へ行こうと思って目黒で下車しました。携帯で色々調べてみると中目黒駅周辺にラーメン屋が集中してることに気づく。周辺にあって有名な店は「かづ屋」くらいということでそちらへ行くことに。道を待ちがえたので1kmくらい歩いてしまった気がする。たどり着いた店の扉には禁煙のマーク。店の中は変わった香りがする。店も気取らない雰囲気で、家族連れも多い。ワンタン麺が美味いと聞いていたので、迷わずそれを注文。ジャンロウ飯というご飯ものがあったのでそれも注文しました。ラーメンからは、その変わった香りが出ていました。味はいわゆる懐かしい感じですが、そこに嗅いだ事の無い香りが入っている感じ。成分まではわからないけれど、素直に美味いと感じました。魚介が効いてるのも良い。チャーシューは、いわゆる本式の焼き豚のよう。ふちが赤くなっているチャーシューを食べるのは久々。サイズが小さすぎてあまり味わえませんでしたね。肉がたっぷり入っていて美味しい。いうトッピングは好きなので、途中で入れてみる。上品な感じになります。喜楽っぽくなりますね。ジャンロウ飯は、ご飯にザーサイと味付け挽肉を乗せたもの。200円にしては量が少なめで、ちょっと不満が残るところ。物足りなかったので、これにも揚げネギを乗せて食べました。古くから名店と言われる店。その魅力を感じさせてもらいました。「たんたん亭」系は初めて食べたんですが、今度は他の系列にも行ってみたくなりました。自分の住んでる京王線近辺には系列の店が沢山ありますしね。つけそば+ネギチャーシュー丼(700円+300円)本日2軒目。斑鳩のラーメンの量少なかったので、腹ごなしに神保町まで歩いてからこちらへ。横浜にあった店で、去年こちらに越してきました。横浜当時から行って見たかったので近くなったのは嬉しいですね。解りにくい場所にありますが、通し営業かつ禁煙なのが嬉しい。食券機で、つけそばとネギチャーシュー丼を購入。「つけそば屋」と銘打っているだけあって、ラーメンはありませんでした。店の中は代わった席の配置になっており、水はセルフサービス。ユニークなのが、目の前にコンセントがあり、「携帯の充電にお使い下さい」の文字。充電器を持ち歩いている人がどれくらい居るのだろう...(笑)そのほか、卓上にはスープ割り用のスープが魔法瓶に入って置かれています。変わってる点が多いですね。つけ汁は見るからに濃厚。白濁した動物系のスープに魚粉が浮いています。麺を浸けて食べてみると、かなりしょっぱめなものの、濃厚さもかなりのもの。目の前にあるスープ割り用のスープで、適度に割ると濃厚さを損なうことなく味を調整できます。いう使い方を意図してるのかな。味は酸味を弱くした櫻坂@渋谷という感じ。麺はプリッとした加水率の高そうな太麺。量は250~300gといったところ。750円という値段だけあってか、具はかなりたっぷりと入っています。穂先メンマとチャーシューがたっぷり。チャーシューも柔らかく煮られていて美味しいです。そこに九条ネギがアクセントを添えています。チャーシュー丼は炙ったチャーシューに九条ネギがたっぷり乗っていて、ボリュームもあります。タレの味は鰻の蒲焼っぽい感じです。ここで腹一杯になってしまってスープ割までは出来ませんでしたが、かなり満足しました。そこまで有名じゃないようですが、これからここは有名になるでしょうね。「斑鳩って知ってる?」と聞かれる。そりゃ知ってるけどどうして?と聞くと、彼は友達からそこが美味いと聞いたらしい。2時過ぎに行ったんですが、やっぱり混んでました。いっても並んでたのは5人くらいでしたが。前回は振られたので、やっていてとりあえず安心。ちなみに店内には店主の坂井さんは居ませんでした。豚骨魚介の定番ラーメンと、カツオの塩味があるとのことで迷ったんですが、塩を食べたい気分だったのでこちらを注文。トッピングを何もつけなくて770円とは偉い強気だ。出てきた丼を見てちょっとびっくり。塩というくらいだから、透明なスープが出てくると思ったんですが、塩にしてはかなり粘度のあるスープでした。カツオの風味が強く出ていて美味しいスープでした。これだけの値段を取る味とは思えませんでした。あとスープが温いとこの店はよく言われますが、自分は気になりませんでした。麺は普通のラーメンよりも若干細めでした。麺の上には揚げニンニクと、揚げ玉、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。チャーシューは柔らかく美味しいです。味玉はとなりのカップルが「超美味しい!!」とか言って感激してましたが、そこまでとは思えず。どこも基本的に良く出来ていて、優等生的なラーメンです。いい素材を使っていい味が出るのは当たり前。それなりの素材で、安く美味いラーメンを出して欲しいものです。油そば+味玉(550円+100円)最近、バイト帰りの定番となっているこちら。先日食べ損ねた油そばを食べるために行きました。油そばはスープ付きで550円と、かなり安い。学生サービスで大盛無料になるのも嬉しいです。油そばは、宝華@東小金井のそれに近い感じで、あっさり目。具はメンマ、カイワレ、ネギ。チャーシューがないのはちょっと寂しいですが、値段が安いのでしょうがないかな。麺は中細で他のメニューと共通です。自家製のラー油を掛けると味が締まりますね。友達が美味いといってたのが、この付け合せのスープに油そばをつけて食べるというもの。塩気は薄いものの、濃度は十分にあるので試して見ました。味は薄いけれど、中々面白い味に。これって石神氏の言うところのWテイストって奴になるんですかね。550円で結構満足できました。つけ麺中盛+半チャーシュー(680円+150円)元々私がつけ麺に目覚めた店はここ。食べ歩くと感動は薄れるものの、今でも好きな店の一つです。高田馬場に来ると他の店に目移りしてしまうので、来るのは久々。関西から来た知人がつけ麺を食べたことが無いというので、べんてんに連れて行こうと思ったんですが、今日は日曜で休み。いうわけで久々のやすべえとなったわけでした。今回はつけ麺に半チャーシューを注文。いえば受験に受かったときに友達と打ち上げをしたのがここで、このメニューだった。つけ汁は今日は妙に少ない。知人が頼んだ並盛りのほうが量が多いのでは?と思うほど。味はやはり甘みが強めですが、一字よりはよくなった気がします。魚粉は気持ち弱めなので卓上の魚粉で調整。具はチャーシューが三枚。この半チャーシュー指定をすると、短冊切りのチャーシューが消えるので実質150円で+2枚?ちょっと高いかもしれません。チャーシューの味はまずまず。他、海苔とネギが入ってます。麺はたっぷり330g。それでもするする行けてしまいます。ここの麺は好きですね。いえば、以前は水に入っていたレモンの切れ端がなくなっている。不評だったんだろうなぁ、アレ。爽やかになりそうな気もするんですが、割と気持ち悪く感じることもありましたし。備長炭入りの普通の水に変わっていました。細麺+味玉+替え玉+ネギ飯(600円+100円+100円+250円)「天上天下」へ4度目のリベンジ。今日は7時過ぎの訪問なのでさすがにやっているだろう!と思ったらまたやっていない。本当にこの場所であってるのかなぁ・・・上北沢の甲州街道沿いなんですけど。浮世絵の暖簾がある場所ですよね?そうなると、安定して美味いのはやっぱり誠屋。いうことで500mほど歩いて誠屋へ。美味くても臨時休業が多いと印象は悪くなります。その点、年末年始以外はやっていて、通し営業なこちらはいいですね。いつもの細麺と、今日はネギ飯を注文。細麺は相変わらずの美味さ。豚骨のダシの出たクリーミーなスープ。家系でラーメンにハマった私にとっては、家系と長浜系の合いの子のようなこのスープは魔性のスープ。トッピングの味玉は、ラーメンに乗せる直前に麺をゆでるザルの上に置き、蒸気で温めるという一手間が入っています。このためラーメンとの温度差がありません。いう細かい仕事が出来る店ってのはいいですね。味付けは平凡でしたが。腹が減っていたので替え玉。ここは茹でる時はテボを使うんですが、替え玉のときは店員さんが目の前で平ザルで湯切り。麺を宙に2度3度浮かせ、丼に入れてくれます。名人芸を目の前で見られて味とは違う部分でも楽しめますね。ネギ飯は、ご飯の上にネギの千切りをたっぷり、そこに藍嶌の「五穀米らいす」に乗っているような煮込んだチャーシュー(角煮?)が乗っています。チャーシュー飯もいいですけど、これもいいですね。ご飯ものをつけた上に替え玉をしたのは今回が初めてでしたが、非常に満足しました。油麺+大盛+にゃんたま(600円+100円+200円)油そばが無性に食べたくなり、バイト帰りに「そらまめ」に行くも、禁煙席が全部埋まっていた。西調布駅前に移ってから、油そばを始めたらしい。調布駅の北口から引っ越してから行くのは初めて。前の場所では灰皿が無かったので大丈夫だろう、ということでこちらへ。時間的に他に開いてる店もなさそうなので、諦めて食券を購入。油麺はきわめて王道なスタイル。麺が臭いのもご愛嬌かな。いわゆる江川亭の味とは違って、ニンニクはあまり効いてません。普通に美味しい油そばだなと。物足りないのでラー油で味を変えてみる。具はもやし、ネギ、味玉、チャーシュー。チャーシューは相変わらず美味くない。「にゃんたま」は、いわゆる猫マンマ。ご飯に鰹節と卵が乗っていて、醤油をかけて食べる感じ。これもちょっと物足りないメニュー。200円はちょっと高いかな。チャーシューがうまくなくてもいいのでチャーシュー丼の類が欲しいところ。禁煙ではないこと以外は割りと使えそうな店。近所なのでお世話になることも多そうだ。豚入りラーメン(ニンニクヤサイ)+温泉卵(750円+100円)何気にこのBlogをはじめてから一度も二郎を食べてないことに気づく。友達を誘って府中二郎へ。相変わらず混んでます。茹で時間の長さと、食べる時間の長さがそれに拍車をかけているとも言えますが。いつも通りの豚入りと、温泉卵を付けて注文しました。トッピングは「ヤサイニンニク」で。相変わらずの野菜ドカ盛り。以前はチャーシュー状だった(気がする)豚も、すっかり二郎らしい豚に。ブロック状のものが6~7個入ってました。野菜をかきわけて食べていき、やっと麺に辿りつく。麺は明らかに太くなっており、もはやうどんと呼んだほうが良い様な太さ。柔らかめにゆでられています。温泉卵を絡ませて食べると美味いです。苦しくなってきたら卓上のカレー粉で食欲増進。自分はどうも脂身オンリーは苦手なので敬遠してるんですが「割と美味かった」とのこと。それでは次はやってみようかな。並でもかなり苦しかったけれど、カレー粉パワーでなんとか完食。ジャンクだけど多摩に食べると美味いですね。チャーシュー麺(800円)久々にラーメン屋で怒りを感じました。前回の記事で期待の新店と書きましたが、その評価は180度、今回の訪問で覆りました。----------------------------------------------------とんでんかんが物足りなかったので、前回印象が良かったこちらへ。前回、つけ麺よりも中華麺の方が美味そうだったので、ラーメン系のメニューを食べるために再訪です。前回は接客も良く、非常に満足だったわけですが・・・何か、店に入った瞬間、前回あった爽やかな活気は感じられず。店員が総入れ替えされている。席についてメニューを選ぼうと迷っていると、店員がいかにも「早く決めろ」みたいな目つき。仕方ないので目に入ったチャーシュー麺を注文。ラーメンを作るところを眺めてみる。洗面台のように大きな丼にスープを入れる。思ったら捨ててしまった。器の温め用だったのだろうけど、それならスープを何も使わないでも。チャーシューを自動スライサーのようなものでスライス。いうのを使ってチャーシューをスライスしているのをはじめて見ました。タレ、スープを丼に入れ、柚子の皮を一切れ。茹で上がった麺を平ざるですくって入れ、具を乗せる。・・・アレ?何か忘れてません?目の前に出される丼。連食でこれはきついなぁ、と思いながらもまずは麺をすすってみる。実家で母親が作ったラーメンのように。いえば麺を入れた後、麺とスープを混ぜ合わせていなかった。これでは味が馴染むはずもない。仕方ないので自分で混ぜる。これだけ大量の麺を入れているのにそういった基本も抑えられていないのは頂けない。麺自体も柔らかすぎで、ぬめりも取れていなかった。