方】じゃがいもは皮をむき,適当に切って鍋に入れ,水を加えてやわらかく煮る。※野菜はかぼちゃ,にんじんでもよい。※だし汁や野菜スープで煮てもよい。【作り方】トマトは皮と種をとり,みじん切り。鍋に1.のトマト,玉ねぎを入れて,だし汁を加え,やわらかくなるまで煮る。つぶした豆腐を2.に加えてさらに煮る。(水分が足りないときはだし汁を加える)※だし汁とは昆布でとった汁。白身魚は皮と骨をとり除く。ほうれん草は茹でて葉先をこまかく刻む。鍋に1.の魚とほうれん草,だし汁を入れ,やわらかくなるまで煮る。2.をすり鉢入れ,煮汁を少しずつ加えながらドロドロ状にする。