浅めに〆られたサバは記憶にないほどうまい。ちなみに私の好きな魚介ベスト3はサバ、タコ、ウニ。回転寿司で〆サバだけ20皿(40貫)食って、あたったことがあるくらいサバが好きです。こんなにもサバ、〆サバを食べてきたというのに、信八の〆サバはそれらすべてを凌駕しました。した肴でチビチビと日本酒をすする至福...。隣の常連さんたちの会話をBGMに、まだ2度目の新参者はゆっくりと店内の様子をうかがいます。サッカー、野球、相撲のグッズが目につきますから、お父さんはスポーツ好きなのでしょうか。釣りが好きなのかもしれません。いや、店の入り口上の電話番号は市内局番が3ケタだったな。このお店も相当古いし、ここまで続くってことは、やっぱりいい店なんだろうなぁ。そんな想像をしている横で、少々酔いが回った常連さんたちは、丁々発止でやりあってます。下品じゃないし、嫌な感じはしません。そんな光景をほほえましく横目にしていたら、お父さんは心配そうにチラチラとこちらをうかがいます。「ぜんぜん大丈夫ですよ。悪い気はまったくしてませんから」そんな気持ちを込め、新参者への気遣いを気遣いにさせないため、あえてお父さんとは目を合わせず、少し微笑みながら日本酒をチビリ。ああ、なんて穏やかな空間なんだろう。客が店を作るとよく言います。「信八」はそんなことがよくわかる居酒屋です。穏やかなご夫婦が作りだす穏やかな時間は、穏やかな客を惹きつけ、穏やかに過ぎてゆきます。食べログ後藤ひろし(ひろぽん)雑誌・書籍編集兼ライター、ウェブディレクター。学芸大学駅(学大)界隈で飲んでます。学芸大学で巡ったお店の数は約450軒。これまで食べたそうめんは100種以上。BABYMETALファン。kou.」(学芸大学)の刺身もアジフライもチキン南蛮も、すべてがお見事。信用できる舌を持つ友人の強烈な置き土産でした。魚のおいしい居酒屋「アオギリ」(学芸大学)は余計なことを黙して語らず。圭」(学芸大学)は日本酒がすべて500円でつまみも絶品で、お一人様用の肴盛り合わせがお得。飲むもよし、友達とワイワイやるもよし。学芸大学の居酒屋「味心」で味わった"空白の30分"と酒と肴と~本物の料理人が作る本物の料理の数々。アジフライは学大一!学芸大学の「ばりき屋」は刺身とおでんがウリの和食居酒屋で、ダシのきいた料理はどれも絶品。ながまる」(学芸大学)は魚がおいしい居酒屋です。思わず声が漏れるほど美しい刺身盛りでした。北海道出身の店主も優しくていい感じ。学芸大学店」のブリ刺はすごい!刺身を始めとするオリジナルメニューが豊富で、コスパ、クオリティ、接客、すべてが見事。フランチャイズ居酒屋の理想形です。いや、一軒の居酒屋として素晴らしい。目黒店(学芸大学)の食パンは甘味があっておいしいのですが、恥ずかしいので買いづらいおっぱいラーメン(学芸大学)はキワモノじゃない。した気持ちのいいリーダー・貴子ちゃんの人柄に惚れて客が集まる、至極まっとうな素晴らしいバー・居酒屋。学芸大学店の宇治抹茶タピオカは甘くてもっちり。2019~もっとも輝いていた今年オープンの飲食店を勝手に表彰!金谷丸(学芸大学)の黄金アジフライは肉厚!大きい!しっとりジューシーで、びっくりするほどおいしかったです。