他の2つのワインよりパワフルでありながら優しくクリーミーな口当たり。古い樹で73年を越す優れた区画。カスティリオーネ・ファレットを代表する偉大なワイン。ブリッコ・ボスキスはヴィラージュワインではない。使い色々な大きさのスロヴェニアン・オークの大樽で36ヶ月間熟成させる。したストラクチャーを持った厳格なスタイルのバローロである。カヴァロット元詰)パーカー4つ星生産者で、この2003年のバローロ・リゼルヴァ・“ヴィニョーロ”でパーカーポイント驚異の93点獲得!長くブリッコ・ボスキスから産まれるネッビオーロはその大きさを表現できずにいたのではないかと思う。2000年代に入り、一気にその素晴らしい個性を復活させたカヴァロット一族は、1948年から5世代に渡ってカンティーナを運営している。古典派バローロと言えば必ず名前が挙がる名手であり、地元では偏屈者として非常に有名なジュゼッペ氏が現在の当主となっている。カンティーナはブリッコ・ボスキスの丘の上部に位置し、全ての畑はカヴァロットのカンティーナを取り囲むように位置している。ワインとしてのバランスに優れながらも力強い酒質を誇り、優しく広がりのあるアフターの中にネッビオーロらしいしっかりとした骨格を感じさせてくれるカスティリオーネ・ファレットのバローロ。そのカスティリオーネ・ファレットを代表する畑で、周辺の造り手達もうらやむ好立地であるブリッコ・ボスキスは標高、日当たり、風通し、土壌、樹齢、全てにおいて最高の条件を有している。アルフィオとジュゼッペ兄弟は、『カスティリオーネ・ファレットのバローロが持つ本来の表情をブリッコ・ボスキスの畑から皆さんにお届けしたい。それが最も重要なことだと考えている。』と語り、先代から続く古典的なワイン造りを継承していくことを誓ってくれた。その厳格な姿勢は畑でも実践されている。収穫量は32-38hl/haにまで制限されている。(ネッビオーロ・ダルバでさえ40hl/ha以下)化学農薬はほとんど使われない。銅、硫黄に由来するもののみ若干量使用されている。除草剤も一切使用しない。葡萄樹と葡萄樹の間には自然に自生する雑草をある程度まで生やしたままにしておき、ある一定の高さまで育った段階で手作業で刈っていき、そのまま畑を耕すことなく放置しておくという不耕起栽培を実践している。醸造所は近年大きく変更された収穫した葡萄をすみやかに発酵槽に受け入れられるスペースが大きくなったこと。発酵槽が置かれた部屋と熟成庫も少し広がった。セラー内の仕事は先代とほぼ変わりなく伝統的なスロヴェニアン・オークでゆっくりと熟成される。すべての作業がスムーズに行われるようになったこと、自然農法を導入し時間を経たことで葡萄の質が確実に上がったこと、セラー内が清潔に保たれていることが近年の垢抜けた味わいに寄与しているように思われる。カヴァロットでは3種のバローロを造っている。ブリッコ・ボスキスよりも低い位置にあり、優美な甘味を備えている。他の2つのワインよりパワフルでありながら優しくクリーミーな口当たりを持っている。Giuseppeはブリッコ・ボスキスの区画の一部であり、最も古い樹で73年を越す優れた区画。絶対的な威厳を持ちカスティリオーネ・ファレットらしさを最大限に発揮したカスティリオーネ・ファレットを代表するワインに仕上がっている。ブリッコ・ボスキスはヴィラージュワインではない。南東~南西)のみの葡萄を使い色々な大きさのスロヴェニアン・オークの大樽で36ヵ月間熟成させた、しっかりとしたストラクチャーを持った厳格なスタイルのバローロである。熟成によってその艶かしさをましていくとクラシックなバローロ特有の落ち着きある味わいの世界を見せてくれる。ジョンソン氏は「イタリアで最高の赤のひとつを産する。芳醇でタンニンに富み、アルコール分がいたって強い(最低13%)。辛口だが口に含めばかぐわしく、すばらしい深みを感じさせる。ネッビオーロ種からつくる。20~25年にも及ぶ熟成に耐える。良質のDOCGバローロを造っている。」と激賞!▼マット・クレイマー氏も「イタリアワインがわかる」の中で「眠りについたままの作り手だったが、2000年代初頭、ついに目覚めのときが来たかに見える。近年バローロは大樽を使い長期発酵をさせるという伝統的手法はかわらないが、明るく澄んだ、新鮮味のあるきれいな味わいになった。ボスキス商品情報:古典派バローロと言えば必ず名前が挙がる名手であり、地元では偏屈者として非常に有名なジュゼッペ氏が現在の当主となっている。カンティーナはブリッコ・ボスキスの丘の上部に位置し、全ての畑はカヴァロットのカンティーナを取り囲むように位置している。ワインとしてのバランスに優れながらも力強い酒質を誇り、優しく広がりのあるアフターの中にネッビオーロらしいしっかりとした骨格を感じさせてくれるカスティリオーネ・ファレットのバローロ。そのカスティリオーネ・ファレットを代表する畑で、周辺の造り手達も羨む好立地であるブリッコ・ボスキスは標高、日当たり、風通し、土壌、樹齢、全てにおいて最高の条件を有している。地:イタリア・ピエモンテカテゴリー:バローロDOCG(トスカニーより)ゆはらよりオークションで落札。FALLETTOの刻印が入っていた。グラス:リーデルのボルドータイプ色:ガーネットルビー。エッジはやや薄くなっている感じです。脚:比較的粘稠度の有りそうな感じ香り:抜栓直後は、悪く言うとホコリ臭い感じ。青野菜系の香りがします。時間を置くと、やはり青野菜、小豆、グスベリの香り。スパイシーなニュアンス。スワリングでアセロラ系の香りが加わった感じです。娘さんは、「いい匂い。パンの匂い」と言っていました。1時間くらいで香りがまとまってきた感じです。タンニン:しっかりとしたタンニン。歯茎にしっかりと感じます。これは長熟型のワインですね。味:独特な酸があって、時間とともに温度が上がって、タンニンが調度良く力強くなってきました。甘味は、なんだろう?野菜や小麦の甘みかな。タンニンが非常によいアクセントになってうま味がどんどん出てきます。飲み頃には遠い感じですが、それでもうま味分かります。Baloroちょっとばかり時間かかりますな、うまみでるまで。最初薬臭い感じがありましたが、1時間くらいで全然そんな感じはなくなりました。ミネラルもそこそこ感じますね。野菜のニュアンスはやっぱり感じるけど、アフタも程よく楽しませてくれます。2日目、昨日よりも香りが豊かになっています。温度上げてみましたが、結構いい感じの酸がでて、昨日よりもまろやかな味わいに変化しました。フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目!シラー種100%ファン大注目!しかも希少なローヌの銘醸飲み頃ワイン!しかも大人気造り手による大人気畑!しかも飲み頃!16年熟成バックヴィンテージ!ロバート・パーカー氏に「私にとって最も気分を高揚させる瞬間は、マルゴーやペトリュスではなく、熟成した最良のコート・ロティかエルミタージュのグラスを前にする時である」と絶賛させた、ずばりコート・ロティ!ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏も、コート・ロティについて「ローヌ河流域で最も上質でブルゴーニュ的な赤。年とともに(5~10年)(もしくはそれ以上たって)芳醇さ、やわらかさ、繊細さが加わり、様々な要素がうまく組み合わさったものとなる。」★★★~★★★★と最高評価!しかもおすすめ生産者の一人にこの造り手、ルネ・ロスタンを挙げています。造り手はワイン愛好家に「特定のコート・ロティはギガルを超すワインを造り出す」と言われるルネ・ロスタン!しかもコート・ブロンド(金髪)とブルーネット(フランス語でブリュヌ)(茶髪)と名付けられた2つのリュー・ディーから、特に粘度と鉄分が多く、豊満でやや厳しいところがあり、長命タイプと言われるコート・ブリュヌ。その中でも特に人気の銘醸畑“ラ・ランドンヌ”!ロバート・パーカーのワインアドヴォケイト誌で、この1996年のコート・ロティ・ランドンヌが88点の高評価(WA#121)!ワインスペクテーター誌では89点獲得!スティーブン・タンザーのインターナショナルワインセラーでも89点+の高評価を獲得!ニール・ベケットの「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」にも、このルネ・ロスタンのラ・ランドンヌが登場!「彼の最も古いブドウ樹は、コート・ブロンドにあり、樹齢100年に達するものもある。ロスタンは、ラ・ランドンヌではヴィオニエを使っていない。ロティコート・ロティのトップドメーヌ!ドメーヌ・ルネ・ロスタンによる、このアペラシオン最上の区画である“ランドンヌ”の飲み頃!16年熟成バックヴィンテージ!!驚くほど繊細で極めてピュアな美しいシラーと言えば、コート・ロティのこと。このアペラシオンのトップドメーヌとして知られるのがクラシックな味わいを特徴とするルネ・ロスタンです。初ヴィンテージは1971年。フランス革命以前からアンピュイ村でワインを造ってきた親族と夫人の祖母の畑をまとめる形でドメーヌを設立し、定年を迎えた親族の畑を次々に相続することでドメーヌを拡大してきました。叔父のマリウス・ジャンタズからテュルク等古木を持つ畑を相続したことは大きく、現在所有する複数の区画から「コート・ブロンド」「ヴィエレール」「ランドンヌ」の3種類のコート・ロティとスタンダードなコート・ロティなどのキュヴェを造っています。ロスタン氏のワイン造りは伝統的な製法と革新的な製法を見事に融合させたもの。発酵は葡萄のエキス分を抽出するのに最適なヴィニマティック(シリンダーを横置きにした形で、それが回転することで果帽と果汁の攪拌ができる発酵タンク)を使っていますが、温度調整は自然のあるがままに任せているため、冷却装置などは一切使っていません樽熟成では、伝統的な570リットルの中樽を使いながら、合わせて228リットルの小樽も使用しています。して造られるコート・ロティはモダン&クラシックの極み。シラーの特徴であるしっかりした色調とスミレや黒胡椒の香りなどを最大限に引き出しながらも、雑味などは一切感じれらず、とてもクリアな果実味でエレガントな味わい。全てにおいて完璧ともいえる出来栄えには他を一切よせつけないような神々しい雰囲気が漂っています。そんなロスタン氏が造り出すコート・ロティの中でも特に注目なのがワインアドヴォケイト誌などでパーカーから高評価(ときには100点)を連発するコート・ロティ最上の区画であるコート・ブロンドとランドンヌ。このふたつの畑から生まれるワインは驚くほどスタイルが異なり、コート・ロティのテロワールの複雑性を教えてくれます。コート・ロティ“ラ・ランドンヌ”1996年ロスタンのランドンヌ生産量はわずかに8,000~9,000本!天候に恵まれなかった年は単一畑のコート・ロティを造らないため、とにかく稀少性が高く、ワインラヴァー垂涎のアイテムとなっています。コート・ロティは石灰質のコート・ブロンドと酸化鉄の混じったコート・ブリュンヌに畑が大別されますが、コート・ブリュンヌにあるこちらのランドンヌは、非常に力強いワインを生み出すことで有名です。ロスタンの造るランドンヌは良い意味でシラーなのにピノ・ノワールに通じる上品さ、エレガントな味わい。口に含んだ瞬間にミネラルを感じます。焼けた土、ブラックオリーブ、黒スグリ、黒鉛、リコリスのアロマ。口中いっぱいにたっぷりと重量感のある果実味が広がるのに、どこかドライで重たすぎず独特のバランス。キメ細かいながら酸がハッキリ存在しており、果実味、酸、タンニンが強めのしっかりとした骨格のワインです。バランスが取れているためかシラーのアルコール感は強く感じません。これがコート・ロティのフィネスなのですね!10年以上は軽く超える驚くべき熟成能力があります。ロバート・パーカー氏はコート・ロティについて強烈な香りの華やかなワインで、思わず引き込まれそうなブーケと、カシス、ブラックベリー、煙、ベーコンの脂、スミレ、オリーヴ、焼いた肉の風味がある。健全にオークの新樽を用いたワインは、ヴァニリン、トースト、焼いたパンのニュアンスが加わる。エレガントでしかも絶対といっていいほど力強く、しばしば噛みごたえと深みがある。普通はミディアムからフルボディで、その力強さや熟し具合にしては驚くほど良好な酸度である。タンニンのレベルは通常ほどほど。これは、肉付きがよくて、豊かで、香りが華やかな、薫香を持った、気絶するようなフルボディのワインで、しばしば焼いたベーコンのにおいと絡み合ったカシスの果実味が感じられる。フランスの最も偉大なワインのひとつであり、うまく貯蔵すれば25年は長らえる。ROSTAING(ルネ・ロスタン)驚くほど繊細で極めてピュアな美しいシラーと言えば、コート・ロティのこと。このアペラシオンのトップドメーヌとして知られるのがクラシックな味わいを特徴とするルネ・ロスタンです。初ヴィンテージは1971年。フランス革命以前からアンピュイ村でワインを造ってきた親族と夫人の祖母の畑をまとめる形でドメーヌを設立し、定年を迎えた親族の畑を次々に相続することでドメーヌを拡大してきました。叔父のマリウス・ジャンタズからテュルク等古木を持つ畑を相続したことは大きく、現在所有する複数の区画から「コート・ブロンド」「ヴィエレール」「ランドンヌ」の3種類のコート・ロティとスタンダードなコート・ロティなどのキュヴェを造っています。ロスタン氏のワイン造りは伝統的な製法と革新的な製法を見事に融合させたもの。発酵は葡萄のエキス分を抽出するのに最適なヴィニマティック(シリンダーを横置きにした形で、それが回転することで果帽と果汁の攪拌ができる発酵タンク)を使っていますが、温度調整は自然のあるがままに任せているため、冷却装置などは一切使っていません。樽熟成では、伝統的な570リットルの中樽を使いながら、合わせて228リットルの小樽も使用しています。して造られるコート・ロティはモダン&クラシックの極み。シラーの特徴であるしっかりした色調とスミレや黒胡椒の香りなどを最大限に引き出しながらも、雑味などは一切感じれらず、とてもクリアな果実味でエレガントな味わい。全てにおいて完璧ともいえる出来栄えには他を一切よせつけないような神々しい雰囲気が漂っています。そんなロスタン氏が造り出すコート・ロティの中でも特に注目なのがワインアドヴォケイト誌などでパーカーから高評価(ときには100点)を連発するコート・ロティ最上の区画であるコート・ブロンドとランドンヌ。このふたつの畑から生まれるワインは驚くほどスタイルが異なり、コート・ロティのテロワールの複雑性を教えてくれます。(エノテカ・オンラインより)【素晴らしく旨い!12年目のコート=ロティ!!】ラ・ランドンヌについては、今回は飲んでいないので、下記の1996年もののコラムの文章をご参考にしてください。12本購入して1本飲んでしまうと、全部販売出来ても利益が出て来ないので・・ワイン屋はなかなか厳しいところです。待望のコート・ブロンドの古酒?ですが・・・飲んでしまいました!実に旨いです!芯もしっかりしていて、まだまだこれからの部分を持ちつつも、ほぼ完成した形をみせてくれていると思われます。誤解を怖れずに言ってしまえば、コート・ブロンドは左岸のラフィットで有り、ラ・ランドンヌは右岸のラフルールなのでしょう。・・いや、及ぶとか及ばないとの話では無く、特徴を端的に言った場合の比較の話ですね。おのおのの良い年と今ひとつの年を比較すると逆転も有りうるでしょう。コート・ブロンドは、ラ・ランドンヌのような赤や黒のニュアンスは少なく、鉄っぽさは無いです。砂質の土壌が「さらっと」したニュアンスをもたらすのでしょうか。要素の複雑性は半端無く・・・実にエレガントに香ってきます。ラ・ランドンヌの妖艶さとは対照的でさえ有ります。ノーズに再帰してくる香りや旨みの精緻さと言ったら・・今でも生唾ごっくん的な衝動が有ります。昨今のビオ風な、超生風味は有りません。今でも既に完全なバランスのようにも思えますが、未開発の部分も存在していますので、これから10年はしっかり持つでしょう!今はまだ、ボルドーと比較できる感じで有り、おそらくさらに5~10年経過すると・・・ブルゴーニュの素晴らしいクリュのワインと比較するのが適当になるに違い有りません。言っている意味が判りやすいと思います。強烈さの有る情熱的なラ・ランドンヌと、涼しい顔をしつつも完成された端正さを見せ付けるコート・ブロンドです。どちらも最高に美味しいんじゃないかな?と思います。わお~!16年目のコート=ロティ!!】さて、16年目のコート=ロティ・ラ・ランドンヌです。コート=ロティ一筋の重鎮、ルネ・ロスタンの二枚看板の片割れです。ンド」と云うワインも有り、こちらはブロンドの名の通り、石灰・砂の多い土壌。ラ・ランドンヌは鉄分の多い粘土質です。ブルゴーニュのような粘土です。エレガントさと、粘土質、鉄による官能さ、パワフルさを感じさせてくれます。パワフルさ・・と言ってもローヌ南部のシャトーヌッフ、グルナッシュのようなグラマラスな、巨大な球体を思わせるものでは無いです。100%とは言っても、ポテンシャルの劣る地区のシラーのような、やたらと尖がっていたり、一部分が突出していたりするものでは無いです。もののパワフル感なんですね。黒味と赤みの両立です。肉、果実、高級な葉巻のニュアンス(高級感溢れるブラック・オリーブをしっかり感じます)。増し、美しい球体を描いて行きます。