神奈川の神勝軒で修行された店主さんが2014年4月24日に開業の麺処今川を経て、2017年6月2日にオープンさせたお店。店内に6~7名掛けの待ち合い席あり満席の場合は店舗前に、向かって入口の左側から店舗に沿って並ぶ(店頭に並び方の案内あり)。2名以上の場合は必ず全員揃ってから並ぶ旨の注意書あり(代表待ち厳禁)。店内に入って右側にある券売機で食券を購入。テレビが設置されてます。引き続きラーメンブログ王・しらすさんとのラーメンツアーです。ランチタイムギリギリなタイミングで伺ったので、ラーメンを待つ間に赤星で乾杯する事に。680円スープは豚骨などの動物系ベースに煮干しなどの魚介系を合わせたダブルスープの塩清湯で、やや多めな香味油が層を成した一杯。分厚いダシ感に合わせて塩ダレもビシッと効かせてますが塩角がなく、キレ味鋭いタレ由来と思しき貝の旨みがブワァーッと後から口の中に押し寄せます。ダシ感と塩ダレの強さに合わせて油分量は多めな印象ながらコッテリ感は全くなく、出汁+タレ+香味油が高インパクトのままでバランスよく調和。(ていがく)の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・モチな食感。具は2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、カイワレ。バラチャーシューは脂身しっかりですが脂っぽくなく、ロースチャーシューはモッチリ&しっとりでメチャ旨。680円スープは同じく豚骨などの動物系ベースに、煮干しなどの魚介系を合わせたダブルスープの醤油清湯と思われます。こちらもダシ感に合わせて醤油ダレをしっかりと効かせたキレ味のある味わいで、塩ラーメンよりもカエシの存在感がやや優位な印象♪ビジュアルはかなり濃いめな感じですが塩辛さは全くなく、醤油の香ばしい風味とほんのりビターな後味がクセになり、レンゲがグングン加速します。東京ナイズされた生醤油感バリバリの醤油ラーメンとは全く別物で、かなりワイルドなイメージの攻め込んだ味の構成ながら、バランスの良さは微動だにせず。具は2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、カイワレ。挽き肉にホールのままのクローブ、フェヌグリークシードなどを合わせた非常に手の込んだキーマカレー。肉の旨みとスパイスの香りをしっかり感じられ、白飯がガンガン進みます。営業時間11:30~15:0018:00~21:00※日・月は昼営業(11:30~15:00)のみ席数:9席カウンター×54名掛けテーブル×1駐車場:なし最寄りの交通機関など東中野駅東口から260m落合駅2b口から800mバス停→東中野駅入口から220m<スポンサーリンク>このブログを書いている人@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。