包装は古新聞で簡単に教育農場では、農薬や化学肥料を一切使わずに栽培しています。2001年に教育機関として初の有機JAS認証を取得しました。現在も、毎年行なわれる厳しい検査(書類と実地)を受け続けています。このマークは、農林水産大臣からの法律に基づいて、有機農産物を生産している農場として認定を受けた印です。焼き芋の後の灰は、翌年のサツマイモの肥料に牛糞堆肥など肥料は、バケツに入れて自分の畑へこの農場に投入する肥料などの資材は、地域資源を利用しています。発酵鶏糞、お米屋さんの米ぬか。地元の植木屋さんからは、ゴミの混ざっていない刈り草分けてもらい、敷き草にして、雑草の繁茂を防いでいます。分けてもらった剪定枝は、消防署の許可を得て焚き火にします。収穫したサツマイモを焼き芋にして食べ、残った灰は、翌年の肥料になっています。教育農場もこのキジの縄張りのようだ農場の周辺は、雑木林や谷戸に囲まれた多摩丘陵におけるサンクチュアリとも言える、多様な生き物が棲む環境です。ド、ハーブが植えられています。季節の移り変わりを、舌で、目で、鼻で、感じます。自然と五感が冴えてくる、そんな時間を過ごすことができる農場です。キジ、モズ、カエル、ヘビ、クモ、ミミズなど、たくさんの小さな仲間たちにも会うことができます。