材料(2人分)なす....1本(80g)(5mm角に切る)きゅうり....1本(100g)(5mm角に切る)ししとう....5本(小口切り)青じそ....5枚(せん切り)みょうが....2個(20g)(粗みじん)鮭節つゆ....1/4カップ(50ml)作り方なすとみょうがは水にさらしてアクをぬき、水けをきります。器に刻んだ野菜を入れ、「鮭節つゆ」1/4カップ(50ml)を薄めずそのまま注いで10分ほど漬け込み、野菜から水が出てしんなりすれば出来上がり。