落とし卵と四角豆のグリーンカレー。カレーを食べたいなあと思って数週間〈笑)、よし今日こそはカレーを作ろうと思ったらカレーパウダーがありませんでした(泣)。仕上げ用のカレーパウダーはあるのですが、普通のが無い......。あ、そういえば......と乾物のストックの中を探したら、グリーンカレーペーストを発見!ココナッツミルクはどうだったかな......買い置きを一缶発見!ということで、グリーンカレーを作りました。庭のローリエとレモングラスを入れて白ワインとスープで煮込みます。ココナツミルクを入れて、味を調えます。四角豆を入れ、卵を落としてしばらく煮込んでできあがり。卵に火を通しすぎてしまいました。ナンプラーを入れずに、ワインで風味と酸味を加えています。ご飯は、久しぶりに炊いた玄米。新米だからか、とても美味しいです。圧力鍋で20分加熱して、圧が抜けるまで放置しています。キャロット・ラペに林檎を加え、先日の台風で落下した柑橘類の果肉と果汁を加えています。台風で落下した柑橘類。フェイジョアと小さな胡瓜と買った林檎。フェイジョアは、もう落下する時期で、落ちたものを追熟させます。植えて今年3年目ですが、収穫量は少なかったです。これは大きめのかぼす?夏みかんに似ているけれど、甘みはなく、爽やかな香気と酸味があります。苦味もありますが、果汁は使いやすいと思います。傷んだところを切ってみたらこんな感じです。果皮は厚いですが、果汁は取れそうです。今年は初めて実がたくさんついて、台風の後ですが、落ちずに残っています。収穫は黄色くなってから?アルバムを見たら、前回は2月頃に、落ちた黄色い実を拾っていました。先日、摘果みかんでポン酢を作ったら美味しかったので、そういう使い方もできるかなあと考えています。先日の台風の被害は大きく、薔薇も野菜も蕾を落とし、葉は枯れました。胡瓜はそろそろ終わりかなという感じでしたが、これからと思っていた四角豆が枯れてしまったのはショックです。ミモザ(ゴールデントップ)は、今年も蕾のまま終わりました。この後、天候が荒れないことを祈っています。