パンのはなし:おいしいパンレシピ・たらときのこのクリームスープとガーリックトーストたらときのこのクリームスープとガーリックトーストパンとスープさえあれば、あたたかい夕食に軽いガーリック風味のトーストでスープの味がさらに引き立ちます。各400cc生クリーム200ccパセリ2本ローリエ2枚バゲット2/3本にんにく1かけ作り方たらは1切れを4等分し、骨があればはずし、塩・こしょうする。しめじは小房にほぐし、生しいたけとマッシュルームは石突きを切って軸を縦に2等分、かさは4等分する。フライパンにサラダ油を温め、強火でたらをいため、焦げ目がついたら取り出しておく。後で煮るので、完全に火が通らなくてもよい。3のフライパンにバターとサラダ油、刻んだにんにくを入れて弱火でいため、香りが出てきたら2のきのこを全部加えて塩こしょうし、中火でいため合わせる。4を鍋に移し入れ、中火にかける。混ぜて水と牛乳を注ぎ、煮立ってきたら塩、こしょうし、火を弱めて10分ほど煮込む。生クリームを加え、さらに4~5分煮、味をみて塩、こしょうで味を調える。盛り付けて、みじんに刻んだパセリを散らす。バゲットは4等分してトーストし、2等分にしたにんにくの切り口をこすりつける(写真右)。