2016/3/26〜27に、宮城県を代表する一ノ蔵さんにて、日本酒大学に行ってまいりました。座学に引き続き実習ですよね。いうわけで、利き酒の実習です。違うお酒を利き酒しました。itomoko2016/3/26〜27に、宮城県を代表する一ノ蔵さんにて、日本酒大学に行ってまいりました。itomoko今日は月一の野菜の会。今月は中国野菜でした。生産者の西川ファームさんは、家のご近所。こちらのお野菜をフレンチでいただけるとは思いもしませんでした。itomoko昨夜は、杜の蔵の「槽汲み」というお酒をいただきました。微発泡で九州産というめずらしいものでした。おともの明太子は、ひしむらの「博多昆布漬け明太子」。この明太子は、塩分処理に杜の蔵の日本酒を使っているとか。itomoko新幹線から富士山の写真を撮るのは、本当に難しい。連写して撮る方法もあるけど、音のしないデジカメならともかく、iPhoneをはじめとするスマートフォンでは、シャッター音がするので、迷惑だし恥ずかしい。itomoko京都でオススメのお店をいろいろ紹介していただきましたが、お友だちと合流して、前回オススメしていただいた「櫻バー」に行ってまいりました。なんと巻物の日替わりメニュー。itomoko美しいですね。これは、鶴屋吉信本店の「菓遊茶屋」では、目の前で生菓子を作っていただけるとのことなので、行ってまいりました。作っていただいたのは「里桜」。できたてのところを、お抹茶と一緒にいただきます。itomokoようやく念願のひいらぎに行ってきました。今までに何度か行ったことがあるのですが、いつも売り切れてしまって、なかなかお目にかかれませんでした。今回、ようやくゲットできました。itomokoお彼岸の連休中にあるイベントのため、3連休を利用してホテルを確保しようと思いましたが、1月上旬に気がつくも時すでに遅く、ほとんどのホテルが満室。伝統発酵醸師®(でんとうはっこうかもし)の伊藤朋子(いとうともこ)です。自分で醸す楽しみを共有する発酵食品をつくるワークショップを開催しています。