えりゃあブログ(サブ)スマートフォン用の表示で見るどえりゃあブログ(サブ)『どえりゃあ』がコツコツ調べたものを置いておくサイトこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。)ができるものを使用していること。♀ホシノブラック1(横斑プリマスロック(♂)×ロードアイランドレッド(♀))駿河シャモ♂((♂シャモ×名古屋♀)×(♂シャモ×土佐九斤♀))×((♂シャモ×横斑プリマスロック♀)×(♂シャモ×比内鶏♀))を基礎鶏とする。♂軍鶏または基礎鶏(軍鶏×(有色コーニッシュ×岩手地鶏))○放し飼いと長期飼育による締まった肉とほどよい脂肪の旨味。○甘味とコクがありスープがおいしい。一切使用しない専用飼料を与え出荷2週間前からガーリック粉末を0.3%給与しています。♀ロードアイランドレッド肉は赤みが濃く、放し飼いでじっくり育てられているため肉の締まりがよく、独特の歯ざわりがある。♀ロードアイランドレッド餌に海草や乳酸菌、酵母菌などを与え、さらに開放鶏舎で日光浴とのびのびと運動させることによりストレスのないヘルシーな鶏肉作りに取り組んでおります。このようにして育てられたシャモ肉には適度な歯ごたえと鶏肉本来の旨みがあります。噛むほどに旨さが広がります。♀レットブローwww.youtube.com平飼開放鶏舎で1m2当たり8羽前後の密度で飼育。肉質やより食味の良い鶏肉を求めて改良された鶏種で、歯ごたえがあり、「美味しさ」と「安全性」を追求している地鶏。オスは90日・メスは100日以上の長期飼養によって、味のある美味しい肉に仕上がっています。♀名古屋種×ロードアイランドレッドwww.youtube.com奥久慈しゃもは茨城県北部奥久慈の自然の中で、通常の3倍から4倍の手間ひまかけて育て上げられます。♀プレノアール種(♂)×ロードアイランドレッド種(♀)item.rakuten.co.jp肉質がよく、フランス料理の食材としても知られているプレノアールと肉の旨味については定評のある“しゃも”の血を引いている。♀タマシャモ原種(♂)×ロードアイランドレッド(♀)www.tomybokujyou.com彩の国地鶏タマシャモは飼育日齢最低150日〜240日までと、長期に飼育して味と歯ごたえ、コクを出します。保水性がありジューシーな肉になります。♀名古屋種www.maruto-p.co.jp数ある地鶏の中でも唯一の100%血統。血のにじむような努力の結果から生み出された傑作です。名古屋コーチンの肉質は弾力に富み、よくしまって歯ごたえがあり、「こく」のある旨みがあります。♀白ロック(劣性白色因子)item.rakuten.co.jp太陽の下、自然の中で約120日間、病気にかかりづらい環境の中で飼育されています。放し飼いにより内臓の発達がよく、筋肉もしまり歯ごたえのある美味しさの感じられる鶏肉です。♀名古屋種item.rakuten.co.jp信州ブランド食材として、肉質と食味に定評のある「シャモ」と、コクと風味に優れた「名古屋種」をかけ合わせて開発した地鶏です。信州の自然豊かな農場で、120日間以上かけてのびのび育てました。信州黄金シャモは「歯応え・うま味・風味」が三拍子そろった上に、脂肪分がひかえめの高級ヘルシーな食材です。♀ホワイトプリマスロックjidoriyacocco.com身がしまって歯ごたえが良く、濃厚な味とジューシーさが特徴です。より最も「おいしい」と評価されたものを「にいがた地鶏」として採用しました。肉の特徴は、1イノシン酸、グルタミン酸等のうま味成分が豊富で「おいしい」。2脂肪分が少なく「ヘルシー」。3肉汁損失が少なく「ジューシー」。♀白色プリマスロック(♂)×ロードアイランドレッド(♀)www.torinosato.com42日齢以降は抗生物質や添加物の入っていない自家配合飼料(醗酵飼料)を与えていますので、安全安心な地鶏肉です。♀ロードアイランドレッド交配種(♂ホワイトプリマスロック×ロードアイランドレッド)item.rakuten.co.jp特定JASの認定を受けており、定められた基準により飼育されています。飼料に抗生物質等を一切添加しない方法で育てられています。♀ホシノブラック1(横斑プリマスロック(♂)×ロードアイランドレッド(♀))www.taketori-monogatari.com雄鶏・雌鶏ともメラニン(黒)色系の強いもの同士の交配で雄は横斑、雌は黒羽・脚となる。シャモの繊維質と鶏肉の臭みが取り除かれ、他の鶏肉より水分が少なく栄養成分が高くなり何処も生食ができるほど(?)です。食べる美味しさが七変化するほど味が深いため調味料はあえて必要としない。モツ、もも肉の美味しさはもちろん、ささみの甘さとむね肉の美味しい味の変化は格別です。駿河シャモ♂((♂シャモ×名古屋♀)×(♂シャモ×土佐九斤♀))×((♂シャモ×横斑プリマスロック♀)×(♂シャモ×比内鶏♀))を基礎鶏とする。鶏の中では一番おいしいといわれるシャモを中心に生まれたのが「駿河シャモ」です。生産者が環境の良い広い農場でブロイラーの2倍以上の日数をかけて育てています。安心、安全の確保にしても、県の特産であるお茶、柿酢、竹酢液などの天然素材をエサに添加することによって元気な鶏を生産しています。在来種100%の地鶏。育む豊かな自然の中で育つ熊野地鶏は、開放平飼い鶏舎で1m2あたり10羽以下のゆったりとした飼育密度で100日以上飼育し、抗生物質を含んでいない配合飼料と熊野地域で採れた飼料用米を与え健康的に育てています。その肉質は、赤みが強く、弾力性に富んでいます。旨味成分を多く含み鶏肉本来のコクと風味があります。しゃも♂しゃも♀横斑プリマスロック(♀)×ニューハンプシャー(♂)item.rakuten.co.jp三元交配で、それぞれ原種の特徴(長所)を活かし、味、コク、歯ごたえ、栄養バランス、いずれも一級鶏肉。平飼いで長期間じっくり育て、仕上げ飼料は低カロリーでヘルシー食品でもある。どり♂シャモ♀横斑プリマスロック(♀)×名古屋(♂)在来種由来血液100%の日本で生まれ育った鶏。水質に定評のある美山川の水と、雛の時から無薬・麦系主体の完全自家配合の飼料で、原材料から把握する事により、飼料を口にする事が出来るレベルまで安心を追求。豊かな自然環境で長期間平飼いする事により、しっかりとした味とキュッとした歯ごたえがあります。特徴ある白い脂は、アク・臭みが少なくサラッとしており、料理に使う他の素材の色や味を邪魔することがありません。繊維質の多い自家製配合飼料を与え、健康な鶏を育てています。肉質はきめ細かく、鶏肉の臭みはなく、ほどよい歯ごたえとコクのあるおいしさです。【兵庫県】ひょうご味どり♂薩摩鶏(♂)×名古屋種(♀)または白色プリマスロック♀白色プリマスロックまたは薩摩鶏(♂)×名古屋種(♀)肉味が良い。