料理教室・スクールならABCクッキングスタジオこのサイトはJavaScriptを使用しております。ご利用いただくには、ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。plusレシピあさりのフォーレシピあさりのフォーTweet印刷するあさりのうま味たっぷりのスープでいただくベトナム料理の定番フォー!さっぱりした味は夏にぴったりです。・あさりは立て塩につけてアルミホイルなどでフタをして冷暗所に置き、砂出しをする。流水の下でこすり洗いをして、殻の汚れを落とし、水気を切っておく。・にんにくは皮、芯を除き、みじん切りにしておく。・タイミングを見計らって、熱湯にフォーを入れフタをして蒸らして戻し(3分~)、流水で洗い、しっかりとぬめりをとっておく。・プチトマトは、ヘタを取っておく。・香菜は根元を除き、葉と茎に分け、葉の部分はそのまま、茎は幅1cmに切っておく。・青ねぎは根元を除き、幅3cmに切っておく。・ライムはくし形切りにしておく。鍋にサラダ油・にんにく・赤唐辛子を入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。あさりを加え炒め、全体に油がまわったら酒を加え、フタをしてあさりの口が開くまで強火で加熱する。水を加え、アクが出たら除く。プチトマトを加え、ナンプラー・塩で味をととのえる。戻したフォーを加え温め、スープ・あさりと共に器に盛り付ける。香菜・青ねぎを散らし、ライムを添える。※あさりによって塩味が異なるため、味見をしてから味付けしましょう。レシピだけではおいしく作れるか不安...そんな方は料理教室に通ってみませんか?500円体験レッスンみんなのコメント食べたい!作ってみたい!作ってみました。簡単だし彩りにもなるので、弁当に入れました~。冷めてもイケます!^o^食べたい!作ってみたい!家にある調味料で手軽に作れてしかも漬け込むだけでOKというので簡単に作れてしかも手の込んだ料理になんて驚きです。