エコバイエコバイつくるたべるつながるつたえるおといあわせリクルート収穫したものを調理し頂く。「たべる事」は「人の命を繋ぐ事」食材とは育ってきた環境がそのものを作ります。「食」は人を良くするもの。7県全て海に囲まれた九州では造塩の法律が変わってから、各地で海水を原料とした塩作りが盛んです。海水塩はその地形により、大きく味が変わります。サンゴの海、森が豊か、海流などたくさんの要素が重なって地域の塩が生まれます。その中で、シンプルな窯炊きという製造方法で、丁寧な作り方をしている海塩だけを使い、どこにもない美味しい塩を作りました。作った精製塩ではなく、海が持つ味わいそのものが詰まった一粒。生きてる味がする塩は、食材を更に引きたて、美味しくしてくれます。ナトリウム以外に、海のミネラルをたっぷりと含んだ天然塩。昔の人はこのような美味しい塩で料理をしていたのでしょうね。野菜を切り、塩を振りかけ揉み込めば美味しい浅漬けが出来上がります。塩で揉んだ野菜の美味しい事!驚きます。緩やかに結晶化させた塩は、素材に素早く浸透して、発酵を促し究極の味・うま味が生まれます。おむすび、刺身、鮨、野菜に振りかけ即席サラダに、肉は仕上がった後に振って下さい。キッチンに一つあれば、料理が楽しくなる。保存方法:常温(湿気に気を付けて下さい。