28もとアライこと、キシユミ。キシノウエンのブログです。信州に移住して、いろいろなお野菜を作っています。午後更新)ただいま冬休み中です。重曹を少し加えて煮る...ジャケットの襟の黄ばみを、自分で落としてみる。昔はよく角煮とか...奈良漬けの残った粕(二番粕)で、魚を粕漬けに。手作りたい焼きの中に、くじら餅を入れてみる。>>>手作りたい焼きの中に、くじら餅を入れてみる。東北の叔母から毎年届く「くじら餅」。あんこ味をたい焼きに入れてみる。生地は、薄力粉150g、ベーキングパウダー6g、卵1個、きび糖30g、Pヨーグルト40g、水90gくらいこれで9個~10個できた。一度に2個しか焼けないので、時間かかる。全部あんこ味だと娘は飽きるので、今度はチーズクリームも用意したい。おやつ2018初発芽(スナップエンドウ)2月14日に蒔いたスナップエンドウが数日前から発芽。発芽率100%に近い。3月になったらハウスに植える予定。昨日2/19は「雨水」。今年の冬は、日本海側では災害級の積雪。こちら東信州は、いままででいちばん雪が少ないかも。ときどき土が一部見えたり、隠れたりの繰り返し。20cm以上積もったのは1~2回?雪も雨もないので、これはこれで心配。気温は、今週から5°C以上になる予報もちらほら。最低気温はここまで結構低かったな。マイナス10°C以下の日も多かった。土もまだまだガチガチに凍っている。揚げ芋2種サツマとジャガ。どちらも下茹でしてから、レジ袋に片栗粉とともに入れてシャカシャカ振ってまぶしてから揚げる。全部甘辛煮だと飽きるかなと、ジャガのほうだけフライドポテトみたいに塩味にしたけど、逆のほうかよかったなぁと食べてから思った。サツマイモは、もともと甘いから。農家の地味メシキシノウエン産小麦6割でカンパーニュたまには白い粉も消費しないと。しらね全粒粉4:ゆめかおり全粒粉3:春よ恋3あとはほぼいつものカンパーニュと同じ。白い粉が入るだけで、ボリュームが出て食べやすくなる。小麦の香りプンプンで、皮の味見が嬉しい。巾着袋を作る体操着入れとコップ袋。入園準備のときは余裕がなくて、実家にほとんど作ってもらったけど、いまならこんな手作りも楽しめる。当たり前だよね、子供が家にいない時間が多いんだから。女児向けの既製品も売っていたけど、6年生まで使うにはちょっと・・・というキャラクターものが多かったので。他に、ダイソーのガーゼ手ぬぐいを切って、小さめのハンカチをたくさん作る。使い古したエルサのタオルは、個人用の雑巾に。針しごとショコラボックスと手芸箱そういえば、今日はバレンタインデー。我が家では、チョコは買った日に開けてしまうのが常なので、とくにこの日に開催するイベントもなく。バレンタインはもうとっくに終わったと思っている6歳女子。1月半ばから、華やかなチョコを食べていたからね。なかでもコンフィチュール専門店のショコラは、宝石を食べているかのようで幸せだった。その素敵な空き箱には、ボビンをしまうことに。手芸引き出しを整理していたら、昭和パッケージの針がたくさん出てきた。一生針買わなくて済みそう。モノブルーチーズクッキー(アイスボックス)お正月の贅沢の残り。アトリエ・ド・フロマージュのブルーが、ちょっとキツイ味になってしまったので、クッキーにしてみる。4等分して、細い棒状にして冷凍。約大さじ1フープロで切り混ぜ、卵黄でまとめるかんじ。200°C7分+160°C7分くらい焼く。砂糖はいらなかったかな。ワインのつまみのための味。自分がこういうバターたっぷりの菓子作りをするとは。生地も扱いやすいし、本格的な味に仕上がるので楽しい。何より、少量で満足できるしね。おやつ自宅で味噌作り2018~味噌を仕込む~大晦日にみんなで脱穀した大豆を煮る。15kgを午前・午後の2回に分けて。美味しくて、味見がとまらない~。煮汁まで甘くておいしい。先週完成させて塩切りしていた米麹と混ぜる。今年からミンサーを導入したのですごくラク!今回は、数年ぶりに6歳娘も参加。これまではお邪魔虫扱いされてかわいそうなので、保育園に行ってる平日を狙って仕込んでいたのだった。一年生だしね、少なくとも邪魔はしない。固めだけど、60kg弱の仕込み終了。7月頃の天地返しで木桶に移し替える予定。追記:木桶は使わずにプラ樽のまままま天地返し。木桶使ってた時と同じくらい芳醇な香り。17:49はちみつレモンパウンドケーキ(アーモンドプードル)冷凍しながら大事に食べてきたのが底をつき。一本飽きずに食べきれるのはやっぱりレモン味かなと、前回と同じく、はちみつレモンパウンドケーキ。今回は、粉の一部をアーモンドの粉末に変えてみた。スライスアーモンドをローストして、グラインダーで粉にして。メッセージを入力してください。