210.150.220.22Email:xiaofeng@cyberoz.netDate:98年1月31日_12時15分39秒(JST)Homepage:Comments:あ、そうですね、{火畏}が正しいですね。ありがとうございます。これが弱火で煮込むという意味で、{火悶}の方は同じような意味だけど特に蓋をすることを強調してるのだそうです。「海糟」もねー、その人も「海」の字には首をかしげてました。202.210.131.80Email:Date:98年1月31日_02時28分32秒(JST)Homepage:Comments:「海蠣{火[田/辰]}麻花」の「{火[田/辰]}」は「[火畏]」の間違いでしょうね。「ウェイ」と読んで煮込みの意味です。いえば「嫩鶏[火畏]麺」(鶏煮込みそば)と言う上海料理が有りますよね。202.231.200.111Email:Date:98年1月31日_02時20分26秒(JST)Homepage:速報!中華サミット「あずきとゆかいな仲間たち」in慶福楼Comments:慶福楼のオフ会なるほど、漢字は難しいですね。海苔が紫なのはわかりやすいですが。訂正したオフ会の写真をアップしました。見に来てください!例によって、間違いがあったら教えてください。あと海苔は「菜苔」などと言う言い方もあります。「海糟」もなんかひっかかります。「淡糟」の間違いかも知れませんね。210.150.220.40Email:xiaofeng@cyberoz.netDate:98年1月31日_00時35分23秒(JST)Homepage:中華虎の穴Comments:慶福楼オフメニューの漢字のお知らせ先日のメニュー(下の方参照)で最後に出た柴菜肉片湯の一文字目は、正しくは「紫」ではないかという指摘がありました。「紫菜」で海苔のことだそうです。あと、一品目の海糟蒸嫩鶏(二文字目の真ん中は{束」でなく「朱」)ですが、()の中がまず間違ってましたね。その漢字ですが、これも正しくは、真ん中は「束」でいいそうです。「嫩鶏」で、若い鶏という意味だそうです。ま、もしかしたら福州では違うのかもしれないんだけど。手書きメニューには「朱」と「柴」と書かれていたから。