丹波地どり♂ロードアイランドレッド×ロードアイランドレッド♀ロードアイランドレッド×ロードサセックスitem.rakuten.co.jp明るく風通しの良い開放鶏舎で、坪32羽導入のゆったり飼育。長期飼育と適度な運動がほどよい食感とコク・旨味を生んでいます。コーチン♀純粋名古屋コーチン安全な飼料と、のびのびと長期飼育で、非常に弾力性に富んだ肉質です。した歯応え、ジュワーッと溢れる甘い豊潤な肉汁がお口いっぱいにあふれます。シャモ♀名古屋種(♂)×ニューハンプシャー種(♀)item.rakuten.co.jpブロイラーと比べて肉は赤味を帯び「うまみ」があり、脂肪が適度で肉じまりも良く、歯ごたえも適当。煮込んでも型くずれせず、コクと甘みがあり豊富な肉汁を含んでいるため幅広いメニューにご利用できる。