冬野菜を楽しむ、赤カブと小松菜のナムルカブや大根、そして小松菜、ほうれん草。冬野菜はほろ苦くて味が濃い、おいしい野菜がいっぱいです。先日のみなとみらい農家朝市で買った、横浜産の赤カブと小松菜で、今日はナムルです。赤紫と濃い緑のコントラストがとてもきれいに仕上がりました。適量1.カブは皮を剥いて厚さ3mm、4等分の扇形に切り、塩(分量外)をふってしんなりさせ、水分が出たら布巾かキッチンペーパーでくるんで水分を切る。小松菜はさっと茹でて、しぼって水気を切り3cmに切る。2.1をボウルに入れて調味料と白ゴマを加えて和える。2ステップで簡単!カブは塩をふると他の具となじみやすく、また味も、いい塩梅になります。食感を楽しむなら塩をふらなくてもOK。エスニック、韓国、、、味付けを毎日いろいろ変えて楽しんでいます。野菜のおかずに、レシピ掲載いただきました。お近くの書店、アマゾンでも絶賛発売中!Tweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。