PRESS(アメリカンプレス)」にハマってます。圧力をかけるから短時間で抽出できる、と、フレンチプレスとエアロプレスの良いところ取りのようなコーヒーメーカー。超お手軽に抽出できて、しかも美味しい!さらに後片付けもラクチンで最高。いうわけで、アメリカンプレスの全貌と、ただいま色々なパターンを研究中の淹れ方レシピをお届けしたいと思います。PRESS(アメリカンプレス)の全貌と使い方こちらがアメリカンプレス。フレンチプレスならぬ、アメリカンプレス。アメリカンな感じでアメリカから登場。カエレバアークトレーディングAmazon楽天市場Yahooショッピング見た目はかなりフレンチプレスに近いですね。ゴムで隙間が無くて圧力をかけながらプレスする感じなので、この辺はエアロプレスにも近いところ。上の部分を取り外すとこんな感じ。メッシュタイプなのでフレンチプレスよりは微粉を出さずに、ペーパーよりはコーヒーの美味しいエキスとか油分とかが抽出されます。使ってみます一番下の部分をパカッと開けてコーヒー粉を入れます。コーヒー粉は中挽きで。細かいと詰まっちゃうみたいです。ナイスカットミルの4番がちょうど具合がいい感じしました。このケースに18〜22g入れるというのが推奨。勢い余ってこぼしちゃう人。したらお湯を注ぎます。基本レシピはこの目盛りの355mlをめがけて。勝手に90度前後くらいには下がりそう(計ってないから分かんないけど)。熱も逃がさないので、けっこう長い間ずーっと温かいままです。粉がお湯に浸かるようにちょっとだけプレス。ーっとお湯に浸かるので、ここから蒸らしタイム。蒸らし無しでも行けるし、蒸らしを長い時間とればしっかり味になります。蒸らしが終ったら、1分くらいかけてじゅわーっとプレス。こんな感じで上から順番にコーヒーになっています。最後までプレスしきるとコーヒー完成!そのままカップに注いだら、もう美味しいコーヒーが飲めてしまいます。コーヒーの味がダイレクトに来る感じ。豆をポイッとゴミ箱に捨てて、器具をサッと洗うだけ。微粉はなんやかんやで多少は出る後片付けはラクだけど、洗うときにびしゃーって水が飛び散る今のところあんまり惜しいポイントはなくて良いところだらけ。改良改善がされているわけですね。1分これが基本レシピ。粉に対してお湯が約16倍のやつ(1:16)。通常のペーパードリップと同じ感じ。目のコーヒーになります。あ、コーヒー豆は浅煎り〜中煎りでしか試してないので、深煎りの場合は分かりません。ここから蒸らしを1分、1分半、2分と延ばしたり、プレスを1分半に延ばしたり2分に延ばしたりすると、しっかり目の味に変わります。粉の量と蒸らしとプレスは基本のままにしておいて、お湯の量を330mlに減らしてみたり(1:15)、308mlに減らしてみたり(1:14)、または濃い目に出してお湯で割るとか。ワタクシは、粉22g・お湯319ml(1:14.5)・1分蒸らし/1分プレスが好みでした。中煎りの方がやや低め(1:15とか1:14とか)が合うかなーっと思いました。言った感じで、豆の焙煎具合によっても合う合わないがあるし、好みもあるし、いろんなパターンを試してみると楽しいですね。そのうちアクロバティックなレシピとかも登場するんでしょうね。YWE(講師:オニバスコーヒー坂尾さん)へ行ってきました。蒸らし2分半・30秒プレスじでした。浅煎りの豆だとこのくらいが美味しい!エアロプレスのペーパーをかませてみたらちなみにそんなに油分が出ない方が良いんだけどなーってな場合、エアロプレスのペーパーフィルターを上部のメッシュフィルターの上にかぶせちゃう、という、だったら最初からエアロプレスで良いじゃないか!的な裏技もありかなーと思ってやってみました(ちょいサイズ合わないけど使える)。するとこれが超スッキリクリアー味(当たり前か!)の美味しいのが出来ました。なんなら、ワタクシこっちのが好きだなーとか。エアロプレスで良いじゃないか!となるんですが、エアロプレスよりアメリカンプレスの方が器具の見た目がかっこいいから良い!という強引な感じで。カエレバアークトレーディングAmazon楽天市場Yahooショッピングこれは簡単で美味しいので流行る気がするなー。エアロプレスみたいに世界選手権とかそのうちやるのかなー。海外の動画レシピとかもあんまり出て来てないので、これからが楽しみなコーヒー器具ですな。いろいろなレシピ試してみよーっと。その他、おすすめのコーヒーグッズは→家で美味しいコーヒーを淹れるオススメ器具まとめ(おしゃれ入門編)をどうぞ。検索オニマガとは?名古屋の散歩案内、シンプルライフ・ミニマリズムの話題を扱うライフスタイルブログです。楽しい写真と文章でふわふわ運営中。毎日散歩したり、写真撮ったり、いろいろ作ったり。子供と遊びながら楽しく生きてます。子供を育てながら毎日散歩しています。童謡DJと紙芝居と絵本の読み聞かせが得意です。(RSS)オニマガ特製WordPressテーマシンプルでおしゃれなホームページやブログが誰でも簡単に作れる、オニマガ特製のワードプレス用テンプレートです。詳細はこちらオニマガとは?名古屋の散歩案内、シンプルライフ・ミニマリズムの話題を扱うライフスタイルブログです。楽しい写真と文章でふわふわ運営中。毎日散歩したり、写真撮ったり、いろいろ作ったり。子供と遊びながら楽しく生きてます。子供を育てながら毎日散歩しています。童謡DJと紙芝居と絵本の読み聞かせが得意です。WPテーマ誰でも簡単にシンプルでおしゃれなホームページやブログが作れる「WordPress用テンプレート」です。オニマガの運営で培ったノウハウを盛り込んで、初心者でも使いやすいように作りました。月間45万PVに成長したブログ「オニマガ」の運営方法の全てを解説した、note「人気ブログを作る10の秘訣」。ブログ初心者でもすぐ真似できる、集客・SEO・ブランディング・収益化ノウハウ満載です。