グッチジャパンの京都最新グルメ京都の最新グルメ、新店情報、定番から穴場まで美味しい情報をお届け。京都最新グルメ情報をアップしています。“パーフェクトヱビスとお食事を楽しむ会”に参加させていただきました。本日はヱビスビールが5種類用意され、それぞれに合う料理を提供していただけます。入り口にはヱビスビールと鮮魚などの食材が。石庭を眺めながらいただきます。食前酒はフランボワーズリキュールにヱビスビールを入れたもの。スタートです!ヱビスビールの歴史は128年前から始まります。本格的なドイツビールを目指して発売したのが最初。当時の名前は「恵比寿麦酒」ヱビスの強いこだわりは、品質です。鼻に抜けるフルーティーな後香はヱビスビール専用の酵母によるものです。そんな後香を楽しんで飲んでいきましょう!ではヱビスにあう料理を毛ガニの蓮芋巻きと、ローストビーフで雲丹が包まれた一品。蓮芋は、土佐酢のジュレで酸味も楽しめます。ローストビーフも柔らかく、雲丹との相性も抜群。続いては琥珀ヱビス!美しい見た目は素晴らしい。麦芽をローストした糖分を使用しているので甘みが感じられます。こちらに合う料理は昆布〆にした天然鯛にすだちを合わせた刺身やタコの湯引き、本マグロです。ヱビスプレミアムブラック炭焼きされたロースト麦芽することで上質で芳醇な香りも加わります。フィッシュアンドチップスをイメージしたメニュー。白身魚のハモ、キス、鯛尾をフライで。キスにはヱビスビールを混ぜて揚げています。鯛は薄くまぶしてそのままでいただきます。味のボリューム、ボディー感はエビスより高いです!鮎の塩焼き、旬の焼き野菜と共にいただきます。氷の器でキンキンに冷えています。出汁も美味しく、高確率でこぼれるのはお愛嬌。最後はヱビススタウトクリーミートップ!泡のきめの細やかさ、3層に分かれており、いつまでも消えないクリーミーな泡が味わえます。黒酢煮込みと新生姜の炊き込みご飯。黒酢で10時間以上煮込んだ角煮にさっぱり新生姜。オレンジの香るエビスタウトクリーミートップのアイスとコーヒービターチョコレートムース。琥珀ヱビスのゼリーと共に!まさかゼリーにまで琥珀ヱビスが入っているとは!食感も甘さも最後まで楽しめます。こんなにもヱビスビールを味わえたのは初めてですまたそれに合う日本料理とのことで、いつもと違った角度からビールを楽しめるいい会でした。京都最新グルメ情報をアップしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。