七草粥の由来と食べる意味や春の七草の効能2017年11月5日1月の行事ツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly七草粥は1月七日の人日の節句に食べる行事食です。春の七草の種類やそれぞれの効能などを調べてみました。室町時代に汁物ではなく粥に入れるようになったことが始まりと言われています。七種の菜を温かい汁物にして食し、邪気を避ける」風習が定着しました。「七草なずな、唐土の鳥が日本の土地にわたらぬ先に、七草なずな」という言葉を七回唱える風習があり、一部地域では今もその習慣が残っています。春の七草を用いた粥には、お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を癒す効果があります。利尿作用や整腸作用のある食材を含みますので、デトックス効果も大いに期待できます。類似草が多く、七草すべてを自力で集めるのは大変なのでスーパーなどにセットになっているものを購入すると便利です。厳格な決まりがあるわけではないので、好きなときに食べましょう。1月7日以外に食べてもOKです。免疫力を高め、老化防止や肌の調子を整える効果があります。食物繊維豊富で腸の働きを整えてくれるため、デトックス効果がきたいできます。食欲増進、解熱や神経痛、リューマチ、黄疸などに効果があると言われています。下痢やベンチ、高血圧や動脈硬化の症状を改善する効果も期待できます。ナズナは薬草として世界各国で幅広く利用されています。七草粥はもちろん、サラダやお浸し、炒め物などに使われます。ゴギョウハハコグザとも呼ばれます。咳止めや利尿などの効能があると言われています。茎葉の若いものを七草粥に入れたり、ヨモギの代わりに使ったりします。スポンサーリンクハコベラハコベとも呼ばれます。カルシウムや鉄分を含み、お正月のごちそう疲れの胃腸を休めてくれます。ハコベラに含まれる苦み成分のサポニンには、コレステロールの除去や肥満の予防、アレルギー症状の緩和などの効能があります。ホトケノザコオニタビラコとも呼ばれるタンポポの仲間です。胃や腸などの消化器官を整え、高血圧を予防する効果があると言われています。茹でると苦味がなくなる、春の七草においてはもっとも食べやすい食材と言えます。スズナかぶらの別名で、カブのことです。胃炎や便秘などの症状を改善してくれます。ビタミンは熱に弱いです。カブの根(白くて丸い部分)は生でも美味しく食べられるので、お粥に入れたあとはさっと温める程度の過熱にしておきましょう。スズシロ現在の大根のことです。ビタミンA、C、葉酸、食物繊維などを豊富に含んでいます。高い解毒作用があり、胃もたれや胸やけなどの症状を改善し、胃腸の状態を整えてくれます。七草粥の青臭さを緩和するには主に薬草や生薬などに用いられるものをお粥にしますので、独特の青臭さがあります。七草を少量の油で軽く炒めておくと多少青臭さを緩和することができます。細かく刻み、塩もみしてさっと湯通しすると食べやすくなります。栄養素をある程度保ったままの食べやすい七草粥が出来上がります。胃を休める七草粥の特徴を活かせるような、胃に優しいおかずにしたいですね。みんなで楽しめる暇つぶしをしたいですよね。夏休みの宿題で必ずと言っていいほど課される読書感想文。苦手だという人も多いのではないでしょうか。二酸化炭素排出量の減少とともに環境への好影響が期待されています。餅つき機のおかげでお正月のお餅を手作りできるようになりました。今度のお正月は鏡餅に挑戦してみようと思います。みんなで楽しめる暇つぶしをしたいですよね。