義父の米寿のお祝いのお食事会を開きました。インスタやネットでその評判をリサーチし、鹿児島から予約。全国からの食材を季節感を大事にお料理しているのが印象的なお皿の数々をご紹介します。私達がいただいたのは以下の会席料理(6000円)。「ぎんなんの葛焼きみたらしあん」を銀杏の葉にのせて。炭火で焼いた香りが食欲をそそる。刺身の2皿目は「枕崎の鰹」の刺身など。さんまのつみれ、九条ネギ滋賀の赤こんにゃく。炭火で焼いた香ばしい「金あなご」に梅干しで炊いたにんじんをそえて。北海道のこんぶもりの岩牡蠣。濃厚なまったりとしたお味に思わず唸る。鯛の骨で出汁をとった「ふろふき大根」。自家製「ゆべし」のお茶づけ。