洋子(やすい・ようこ)グツグツと鍋を煮込むいい匂いがするキッチンで今日1日の何げない出来事を思い出しながら、じっと出来上がるのを待つ。特別なスープじゃなくても、あったかくなる時間です。パリ留学の経験を持つ料理家の若山曜子さんに、ほっこりスープのレシピを教えていただきます。どんなに寒い日も熱々のスープさえあれば。食卓も体もほかほかに日に日に寒さが増すこの時季は温かいものが飲みたくなる。パリ留学の経験を持つ料理家の若山曜子さんは、「とびきり寒いパリの冬をスープで乗り切った」というスープ好き。パリのおいしい野菜に魅せられて、しょっちゅう野菜入りのメニューをつくっていたそう。そんな若山さんが考案してくれたのは、フランスのエッセンスをきかせた野菜たっぷりのスープだ。言葉どおり、家庭料理の定番、ポトフのスープ仕立てはとてもシンプル。数種の野菜と手羽先と塩を鍋に入れてコトコト煮込むだけ。その秘訣(ひけつ)は?「何かしらの油分を足すのがコツ。体を温める作用を持つにんにくや玉ねぎが入り、体の奥からほかほかになれる。日持ちするので多めにつくって、朝に夜に。会議室2019年2月1日(土)14:00~17:00開催終了イベントをもっとみる仕事でリーダーを目指し、高みを目指して生きる。情熱を持って働き続けたい、女性のためのサイトです。WOMANは、新しい時代のリーダーとして情熱的に働き続けたい女性のためのメディアです。SNSではオンラインや雑誌に掲載した記事のほかに、コンテンツの取材風景や、編集長をはじめとした編集部員の日常で皆さんのお役に立てるコンテンツなどをリアルに発信していきます。Socialとして、読者の皆さんと一緒に成長したいと思いますので、ぜひフォローください。