久しぶりに葉物を食べました。大好きなかぼちゃ煮シーザーサラダじぃじの畑のサニーレタスとミニトマトです。昼間、車を走らせていたら、田んぼで稲刈りをしていました。これが始まるとアレルギーが発症します。稲アレルギーのようで...気をつけなくちゃ、と思っています。今夜はカレーうどん揚げなすの香味だれ山本ゆりさんのsyunkonカフェごはんより。タレがとってもよかったです。上に四角豆をトッピングしました。大さじ1何かのレシピで見てから、ずっとこの配合です。冷蔵室にも冷凍庫にも魚のストックがなく...野菜料理になってしまいました。今夜はちょっと雰囲気を変えてみました。★カレーピラフなぜかな、あまり黄色くない...おかずは...★ささみのカリカリ焼き(生協品)★ナポリタン★冬瓜とベーコン、トマトのスープ今日はコンソメで煮込みました。★焼きピーマンちょっと焼きすぎたかな?長女が『最近よく眠れないからお母さんと一緒に寝ようかな~』と言い出しました。自室のベッドの寝心地がよくないと言います。寝る直前までパソコンやってるせいじゃないのかな。ま、ダメと言う理由もないので、1階の和室で二人で寝ることにしました。狭い6畳の部屋に、お布団2枚敷いて寝ました。何度か目が覚めて隣を見ると、ぐーぐー寝てました。畳の上に座布団を敷いて寝かせてあげると、スヤスヤと眠る子供でした。今夜もまた二人で寝ます。子供と寝るのも、たまにはいいものです。0このページのトップへ鶏照り丼8月27日(火)和食続きで、今夜は鶏照り丼です。甘いたれでご飯がすすみました。けんちん風のおつゆ実家の裏庭でみょうがが採れました。我が家で食べられるのワタシだけなんです、ザンネン。桜エビとゴーヤのかきあげmokoさんブログを参考に。エビが香ばしいので、ゴーヤの苦味がやわらぎます。塩、麺つゆ、どちらも合います。冬瓜のあんかけワタシの顔くらいある大きな冬瓜だったので、どんどん食べないと、冷蔵庫が冬瓜だらけのままです。冬瓜は皮を厚めにむいて、食べやすい大きさに切ります。だし汁、みりん、しょうゆ、かつおぶしと冬瓜を加えてことこと煮ます。ワタシは甘めが好きなので、お砂糖も少し入れます。冬瓜は味がしみ込みやすいように、5ミリ幅に小さく切ります。豚肉も1センチ幅に切ります。干しエビはゆっくり戻しておきます。お鍋にごま油を熱し、豚肉、冬瓜、干しエビを炒めます。干しエビの戻し汁と鶏がらスープの素、かつおぶしを加え、ことこと煮込みます。冬瓜が透き通ってきたら、しょう油、塩・こしょうで味を調え長ネギの小口切りなどの薬味を散らします。くせがない野菜ですが、使い道がなかなか難しい...味噌汁にもいいようです。0このページのトップへ秋らしくなったので和食8月26日(月)少し涼しくなってきましたね。昨夜はタオルケットだけでは寒いくらいでした。猛暑から解放されて、ほっとしましたね。秋になると煮物が食べたくなります。今夜は久しぶりに肉じゃがを作りました。水を入れずに野菜の水分だけで、コトコト煮ました。塩サバ、オクラ、じぃじ作のぬか漬け。冬瓜が採れたので、スープにしました。若い頃よく使っていた駅で電車を下りました。当時、女友達といつもおしゃべりしていた喫茶店がまだ営業していました。30年近くたつのに、当時のまま...懐かしくて思わず立ち止まってしまいました。0このページのトップへカジキのマヨネーズ焼き8月22日(木)今日はお魚の日。★カジキのマヨネーズ焼きムニエルを作って、マヨネーズとマスタードを混ぜたものを塗り、オーブントースターで焼きます。魚が苦手な娘も、これは気に入って食べてくれます。★豚バラといんげんのスタミナ煮にんにくたっぷり、元気もりもり。今夜は温かいかぼちゃほうとうを作りました。★ゴーヤのポン酢和えゴーヤのレシピ本より。水をよく切って、ポン酢とオリーブオイルで和えます。して美味しかった~夜は虫の声が聞こえて、なんとなく秋らしくなってきましたね。冷たいほうとうは初めてです。温かい味噌のたれに冷たい麺、不思議な感じ。これはこれで美味しいです。お土産にいただきました。★ナスのミートグラタン★ゴーヤのオイスターソース炒め先日購入したゴーヤ料理の本より。チャンプルばかりじゃつまらない、オイスターソース炒め、グッドでした!★じゃがいものクレイジーソルト炒めいんかのめざめというお芋です。フライパンでゆっくり焼いて、クレイジーソルトと粗挽きこしょう。甘くておいしかった!昨日は近くに雷が落ちて、停電もありました。子供達は怖かったようでリビングに集まってきました。電気は復旧したんですけどね。今夜もまた雷が鳴っています。レイソルは引き分けでした。0このページのトップへレンジで焼き豚8月20日(火)syunkonカフェごはん、より。電子レンジで出来る焼き豚です。お肉にフォークをぐさぐさっとさして、味がしみ込みやすいように準備。タレに漬けこんで冷蔵庫へ。茨城は夜から雨が降り出し、久しぶりの恵みの雨、と言いたいところだけど、バケツをひっくり返したようにどしゃ降り、そして雷。穏やかに降ってくれればいいのに。なんだか極端ですよね。0このページのトップへ夏野菜づくし8月19日(月)実家の畑の野菜を使って、野菜づくし。★ナスのベーコン巻きオリーブオイルで焼いて、塩こしょう。しょうゆをちょろっとかけます。★空芯菜のにんにく炒め茎はしゃきしゃき、葉は少しねばります。シンプルに塩こしょうで味付け。★オクラのお浸し昨日、30本くらい採れました。長男がどんぶり抱えて食べてました。★あったかいソーメンつるつるっと食べられます。今は9月いっぱいが夏なんだそうです。0このページのトップへ長沼ジンギスカン8月18日(日)お休み最終日となりました。北海道の両親が送ってくれたジンギスカンを焼きました。結婚して20年以上たつので、おっとの故郷が自分の故郷でもあるような気がして、これを食べると、懐かしい~と思うようになりました。今日は久しぶりにニューヨークチーズケーキを焼きました。オーブンを使うとキッチンがものすごい暑さになりますね~首に保冷剤!暑いと頭痛になるのですが、保冷剤のおかげでだいぶ楽です。街中の看板の上に猫の親子がいて、人だかりができていたそうです。バンダナ巻いてるから、飼い猫かな?猫ちゃん、りりしいですね。