春と共に・・3月11日、何のまえぶれもなく私のまわりのすべてが大きく揺れ始めたのを覚えている。家ごと船に乗っているような、長い長いめまいを感じた。大きな波の「手」となってあらゆるものをつかまえ、暗い海の底へと連れ去ってしまった。あの日から、1ヶ月がたちました。混乱の続く被災地の方々が一日も早く安らいだ気持ちで毎日を過ごせるようになることを心から願っています。非常に広い範囲にわたってライフラインが崩壊してしまった今回の災害は現代の私たちの生活を根本から崩してしまいました。今までに起こった震災と大きく違うのは地震のあとの大きな津波。津波による停電で原子力発電所が異常を引き起こし、より深刻な事態を招いた・・、ということでしょう。二度の震災を経験し明かりのつかない夜がどんなに不安なものかを知りました。「薪ストーブ」は電気を必要としない独立した住宅設備です。屋内で火を焚いても煙突から煙は排出され、一酸化炭素中毒になる心配もありません。ガラス越しに揺れるあたたかい炎は心細いときにもぬくもりと勇気を与えてくれます。今回は薪ストーブを使って災害のときにもしっかりと温かい食事をとれるようなメニューを考えてみました。...大さじ11.まず、チヂミの生地をつくる。ボウルに卵と水以外の材料をすべて入れる。そこへ、水400ccを一度に加え、だまにならないよう泡だて器でよくかき混ぜる。卵を一個加え、なめらかになるまでよく混ぜる。2.具の下ごしらえをする。野菜は3センチくらいの細切りにする。ほたるいかは目をとっておく。3.チヂミの生地に具を入れておたまでよく混ぜ、冷蔵庫で1~2時間ねかせておく。4.その間につけだれを作っておく。刻みネギ、いりごまなどを混ぜてもよい。5.薪ストーブはストーブトップにおいたサーモメーターが220度から300度に針をさす範囲に温度をあげておく。