GIUSTO』10年ほど前、ミラノ在住のイタリア人の友人に美味しいパニーニが食べられるお店があると教えてもらいました。GIUSTO』は、ミラノのブレラ地区、ナビリオ地区などにあるパニーニ専門店。イメージしていたパニーニは平べったく中にハムやチーズの入っているホットサンドイッチ。ところがこのお店で出されるものは本当にびっくりする生ハムの量とルッコラやトリュフオイルなどが香りづけされているものでした。