フライパンで誰でも失敗なく絶品ローストビーフが作れるレシピです。美味しくてヘルシーなローストビーフ最近、人気が高まっているローストビーフ。ランチにローストビーフ丼を出すお店が人気で、話題になったりもしていますね。ローストビーフは、使っている肉の部位にもよりますが、一般的には脂の少ない部位で作っているので、脂肪が少なくヘルシーなのも嬉しい点です。100gあたりは約200kcal。焼肉のカルビ(バラ肉)は約500kcalなので、半分以下です。高級なイメージのローストビーフですが、家で作ればリーズナブル。比較的安価な外国産の牛ももブロックでも十分美味しく作れます。今回は、簡単に、誰でも失敗なくできるローストビーフのレシピをご紹介します。焼き時間に迷わない!フライパンで作るローストビーフローストビーフのレシピは、オーブンや炊飯器を使うものなど、様々ありますね。私もいろいろ試しましたが、一番失敗なくできたのが、このレシピです。フライパンで作るローストビーフのレシピは、焼き時間が○分と固定されているものが多いです。レシピ通りのグラム数でブロック肉が売ってないこともあります。同じグラム数でも厚さにムラがあると、火の通り具合に差が出たりします。そこで、お肉の厚さで焼き時間を決めることにしました。仕上がりは、レア過ぎず、程よく火が通った状態になります。【室温に戻し、下味をつける】まず、お肉を室温に戻し、表面全体に塩・こしょうをします。冷たいまま焼くと、火の通りが悪くなるので、必ず室温に戻してくださいね。お肉の厚さをはかります。肉の断面は縦と横で長さが違うと思いますが、短い方(写真の両矢印)をはかります。【フライパンで焼く】フライパンに油をひいて、上下左右の4面を中火で焼きます。焼き時間は、肉の厚さ1cmにつき1分ずつです。厚さが4cmなら4分ずつ。上下左右以外の残りの2面は1分ずつ焼きます。焦げそうになったら弱めの中火にし、火加減を調整してください。※写真では、油はひかずにフライパン用のホイルシートを用いています。くっつきにくいので便利です。【アルミホイルでくるみ、1時間以上おく】アルミホイルを2重にしてくるみ、1時間以上おきます。この間にも、余熱で火が通っていきます。薄くスライスして盛り付けてください。シンプルなローストビーフをソースでアレンジ!ローストビーフをよりごちそうにする、簡単手作りソースを3種類ご紹介します。1.赤ワインソース赤ワイン:しょうゆ:みりんを1:1:1でフライパンで煮詰めるだけ。赤ワインは安価なものでも十分美味しくできます。赤ワイン:大さじ2しょうゆ大さじ2みりん:大さじ22.バルサミコソースこちらも、フライパンで、少しとろっとするまで煮詰めるだけです。【材料】バルサミコ酢:大さじ3みりん:大さじ2しょうゆ:大さじ1おろしにんにく:小さじ1/23.わさびソースこちらは、材料を混ぜるだけ。わさびの風味がローストビーフにぴったりです。【材料】ポン酢:大さじ3オリーブオイル:大さじ2砂糖:大さじ1わさび:小さじ2家族のちょっとしたお祝いや、おもてなしにもぴったりなローストビーフ。作ってみると、とても簡単なのにとっても豪華に見えて、みんなに喜んでもらえるのですごく得した気分になります。食べる人の好みやその時の気分に合わせて、ソースを変えるのも楽しいです。こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。菌菇水餃PR体温と免疫力アップのカギは発酵食品!寒さに負けない体を作るアスリート飯PRごちそうスープがワンタッチで完成。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。