coco.ココナツというと私はカリブ海をイメージするので、スペイン語で名前をつけちゃいました。ココナッツロングを巻いたパンです。ココナツの甘さとシャリシャリとした食感がたまらない!ココナツと組み合わせるのは、チョコチップと、バナナ。ココナツ自体も甘いので、もう、あまあま~なんですけど、これが、モーニングコーヒーによく合います。ホームベーカリーで生地の捏ねと一次発酵までやって、成形、二次発酵は手作業で。するとホームベーカリーで通して焼くよりも、しっとり、ふわふわになるんです。家族であっという間に食べてしまいます。少々1.パン生地をホームベーカリーで一次発酵まで作る。(手捏ねでももちろんOK.)パウンド型に薄くバターを塗っておく。2.取り出したらガス抜きして、生地を2分割して丸めてベンチタイム、ラップなどをかけて10分置く。3.台に打ち粉をして麺棒で生地を伸ばし、正方形にする。真ん中より手前に、溶かしバターを薄く塗り、ココナツとスライスしたバナナ、もう一つはココナツとチョコレートを広げ、手前からくるくると巻きこんでいく。4.巻き終わりを下にしてパウンド型に入れ、二次発酵。5.200度に予熱したオーブンで20~22分焼く。パンのいい~香りさーて朝食に、コーヒーと一緒にいただきましょう。この組み合わせは王道ですね。こちらは、ココナツ&バナナ。焼けたバナナもとろっとして、あまーい。私はこっちの方が好きだなあー。ココナツのシャリシャリ、クセになるっ。コーヒーと焼き立てパンで、朝からしあわせじゃあ~Tweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。»ぼんじょるの『こんばんは』quericoさん、こんばんは。いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。魅力的なパンですね!!レシピをまじまじと拝見してしまいました。朝から、こんな素敵なパンを食べたらテンションが上がりまくってしまいますね!!全部ポチッと応援させて頂きます。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。