よかったもの2018-01-03野菜たっぷり!ホタテのうま味を感じる無水カレーレシピ水を一切入れずにトマトや玉ねぎなど水分の多い野菜をたっぷり使い、食材から出る水分で調理する無水カレー。今回は野菜たっぷりのほたてカレーを紹介します。野菜から出る自然な甘さに加え、ほたてから出る旨味がより一層カレーを美味しくしてくれます。時間のある休日におすすめしたい料理です。今回作るカレーの具材は次のとおりです。『素材本来の味を引き出す鍋』というコンセプトで作られています。www.hanatooyatsu.comカレーに入れたホタテはこのくらい。ほたての好きな方はもっとたっぷり入れてもいいですね。材料を切ります用意した野菜を順番に切り、鍋に入れていきます。にんじんを半月切りにします。続いて玉ねぎを細めのくし形切りに。トマトも小さくカットします。そこへほたてと大きめのサイコロ型に切った長いもを入れます。鍋いっぱいに材料が入りました。スポンサードリンク弱火で1時間ほど煮ますあとは蓋をして鍋の底に火がつかない程度の弱火で煮ていきます。鍋を傾けてみると、野菜から水分が少し出ているのがわかります。鍋にいっぱいだった具材でしたが、鍋のふちも見えてきましたね。具材から水分が出てきました。トマトやにんじんから出た水分で、先ほどよりも赤っぽい色になっています。鍋を傾けなくてもわかるくらい、具材から水分が出ていますね。煮ているうちにはがれたトマトの皮は、この段階で取ります。ルーを入れます今回使った市販のルーはハウスのバーモンドカレー(辛口)とS&Bゴールデンカレー(甘口)です。2種類のルーを混ぜて作ります。それぞれ3つずつ使いました。野菜たっぷりホタテの無水カレーの完成です!野菜たっぷりホタテの無水カレーの味は?カレーは油っぽくて重く感じるという方もいらっしゃると思いますが、このカレーはトマトが入っているため、意外とさっぱりしています。普通に煮たカレーとの違いは、味の濃さ。時間をかけてコトコトと煮ることで出た野菜本来の味とホタテの旨味で、いつもよりもルーを控えめに入れているのにしっかりとした味を感じます。素材の味を強く感じる...そんなカレーです。ほたてはこんな料理にもおすすめホタテはカレーに入れるほか、鍋料理や炊き込みご飯などに入れても旨味が出ておいしいです。わが家では生姜焼きのタレで煮てはお弁当に入れています。1回この商品を含むブログを見る~お知らせ~今回からブログ名が『定番にしたいもの』から『ごはんとおやつ~おいしい暮らし~』に変更になりました。食をテーマに書いていきたいと思いますので、今後ともよろしくお願いします。スポンサーリンクほたてを煮る生姜焼きのタレ。材料3つで作る簡単な作り方です。»スポンサードリンクひな今日のお買い物や暮らしのことを紹介します。最後まで読めなくてもいい。決めたら読書が楽しくなりました。午後の贅沢】ショコラと宇治抹茶を食べ比べ。どっちがおいしい?心穏やかに暮らすコツは「人と比べない」こと。(1)スポンサードリンク月別アーカイブ参加グループライフスタイルはてなブログをはじめよう!nekotohinaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。