ギネス、マルガリータ、ジントニック夜は雨が降る、というので朝から傘を持って出た。昼間は晴れ間もあって傘など持っている人はいない。1日傘を持ち歩き、さしたのはホテルから家に帰る3分だけだった。大雨だったからいいか。四川炒飯(ハーフサイズ)、酸辣湯麺(ハーフサイズ)、シャーベット誰にでも、こうしてハーフサイズに分けてくれるのかは知らない。この日は「登龍」でデカイ顔出来るNさんと一緒だったからかな?四川炒飯は辛く、酸辣湯麺は辛くて酸っぱくって美味しゅうございました。「モスバーガー」はチェーン店だから、どの店も商品は同じと思っていたが、ここのアイスコーヒーはやけに美味しいのである。3丁目、茅場町と移動して来たが、これから代々木に行って、勝つどきの予定。東京をグルグル回っていてホントに忙しい。「パスネット」を買った。最後は辛いユッケジャンスープで仕上げ今晩は、タン塩、塩カルビの元祖で有名な勝どきの「まんぷく苑」である。辞めた会社には「Fまんぷく博士」がいて、まんぷく苑に行こうと思ったら、F博士にお伺いを立て、同伴願い、お教えを乞い、オーダーをお願いし、薀蓄を伺い、焼きもすべてお任せすべし、という厳格な規則がある。初まんぷくの私は、もちろんこの規則に従ってF博士に全面的に諸事お願い申し上げた。F博士は、20年間この店に通い続け、住まいもこの近くに購入するという徹底ぶりである。日記を全部読むような奇特な方は数人かと思うが、2年半で私が焼肉を食べたのは、たったの2回。いずれも「虎の穴」であった。レバー刺しを食べたのも生涯1切れしか無かったが、今日2切れ目から4切れ目を食す。タン塩、塩カルビのお出まし。タンやカルビにニンニクやネギなどスペシャルの具をピタッとくっつけるのには技術が要るらしい。裏を焼くのは簡単だが、裏返したら具が落ちてしまうよなぁ。客は裏だけ焼いて食べている。F博士に言わせると「それはダメ!両方焼いてこそ、ベストな味が出る」のだそうだ。焼時間は、裏が3とすると表1の割合。具が少し落ちても仕方ない。大事なのは1人1枚づつゆっくり焼いて、網についた具をその都度キレイにこそぎ落とすこと。うまーーーーーい!!!具の胡椒が利いているぅ。カルビよりタンの方が好きだ。タレの方はネギ飯を同時に頼んで、タレを少しかける。焼いた肉をネギ飯に乗せて、海苔のようにご飯を巻いて食べる。うまーーい!ここのコンロは特製で1台30万円もする鋳物なんですって。鍋奉行は何度も見たことがあるが、F博士は網奉行だ。お酒は盛岡にいる後輩が送ってくれた岩手の酒「あずまみね」。