Rosemaryとハーブの日記帳Rosemaryとハーブの日記帳ローズマリーとハーブや野菜栽培を中心に、外から見た日本人や海外生活について綴ってみました。ラベンダーと茄子しぎさて、5月に入って本格的に好天が続くようになったサンディエゴですが。気温の方が上がりません。気温としては、最高でも18°C程度で推移しています。最初に開花したのは、やはりトルーラベンダーでした。ダッシュは良かったのだけど、残念グロッソ君。ローズゼラニウムは、ほとんど雑草化しています。これはここの気候が合っているのでしょうね。切っても切ってもグニョグニョ伸びてきます。葉も茎もたっぷり水分を溜め込んでいますので、ラベンダーのように乾燥ポプリにもなりません。役に立たないハーブです。今年注目の柚子は、そろそろ花が終わります。小さな青柚子になっているのが、嬉しいです。毎週2個づつ収穫中です。「夏野菜」も出回り始めたこの頃です。「しぎ焼き」とか、地方によって呼び方や内容が異なるようです。シンプルに、油いためといった方が分かり易いかもしれません。砂糖・醤油・ラー油で甘辛くまとめました。今回は、ハマチの切り身。漬け汁(醤油・出汁・煮切り酒)に山葵をたっぷり溶かして2時間漬け込みました。それでも、ハマチの脂っこさには負けている感じですね。漬け過ぎると塩分が気になります。和食で塩分を気にしだすと、なかなか頭が痛いです。日本人の減塩目標は、この4月に8gから7.5gに(男性10gから9g)に修正されたそうですが、アメリカの目標4g未満には遥かに及ばないようです。4g未満を達成すると、確実に健康改善が現れるのだそうですが、なかなか厳しい目標です。医療費が自前の海外生活は、健康管理が全ての基本です。なんとか減塩生活を考えていかなければ。ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。躍り上がってよろこびます!!にほんブログ村Tweet関連記事アーティチョークと簡単アクアパッツァラベンダーとアスパラガスオレゴンからの新苗と八橋サンディエゴのビーチと牛丼ハーブガーデンと和食の夕餉ミズナの花とラムチョップ晴天と肥料ラベンダーと茄子しぎジャスミンと漬けのっけ丼サンディエゴの快晴と牛のたたきサンディエゴの晴天と鮎の塩焼き柘榴の花と梨の花シシトウとアーティチョークと枇杷の季節。»このページのトップへプロフィールAuthor:Laceyblue有名だけど地味なハーブRosemaryに魅せられた管理人が世界の各地からハーブと生活情報を紹介します。ロンドン本部に所属すること30年余のハーバリストにして、収集家。アメリカ・ノースカロライナ州ナーセリー・ライセンス所持。正規登録ナーセリー経営。ナーセリー・ビジネスにて起業。(このブログのルール)外から見るとよくわかる。日本と日系社会に対する辛辣な批評は「愛情」です。コメント欄へのご記入は管理人への敬意と節度を持ってご記入ください。賛同しないコメントは削除。コメント主は出入り禁止にします。ハーブソサエティ会員。アメリカハーブ協会会員。インディアナ・マスターガーデナー。ノースカロライナ・マスターガーデナー。菜の花とふわふわソース。(02/27)真っ黒クロ助に出会った日。(02/24)大雪明け。(02/22)春間近かの大雪。(02/19)「鮭の飯寿司」漬けます。(02/13)「唐揚げ弁当」を作ろう。最近のコメントLaceyBlue:アメリカの「金木犀」と「沈丁花」。(02/28)LaceyBlue:1月末に、ビニールを開ける。