[2011/12/21]ハゼとイイダコのムニエル来年度猟銃免許についての情報が、なかなか市から発表されません。尋ねたほうが、いいかもしれませんね。市役所に行ってる暇なんてありゃしません(^-^)終業のベルが鳴ったら、気になるあの子をご飯にさそっちゃうぞ☆と、なにやら分厚い書類を手にした課長が手招きをしています。あれあれ~?ちょっとした頼まれ事かなぁ?もうメールしちゃったのになぁ~・・・でも大丈夫![続きを読む][続きを閉じる]食い込みが悪い時は竿先を送れ(10/07掲載)の続き。デビルフィッシュ!腹のぶつぶつと、丸金印。北九州市は関門海峡で獲れるマダコが有名です。イイダコはスーパーにも並んでいるところを見たことがありませんし、釣果についても耳にしたことはありません。メジャーじゃないのかな・・・?味のよしあしは良くわかりませんがタコはタコです。ヒョウモンダコじゃなければ、たぶん食べられるでしょう。腹から頭にかけて包丁をいれ、内臓と目、くちばしを取り除きます。今回は、丁度ハゼも釣れたので、簡単にムニエルで頂くことにしました。ちなみに、この時一緒に釣れたウナギは、沼地を探索していたときにリリースしています。小麦粉を軽くまぶして、サラダ油でちゃちゃっと炒めます。塩とブラックペッパーを少々振りかけて出来上がり!<いただきます!>ハゼは言わずもがな、おいしいですね~!ほっくりとしていて、舌触り滑らかな身がたまりません!昔、ハゼを湯引きにしてみたのですが、身が崩れてしまう上、あまり美味しくありませんでした。油を使った料理が一番ですね!さて。FC2ブログのテンプレート。