彼は努力と情熱の人でありリベラ・デル・デュエロをワインの銘醸地として世界に知らしめたという、すばらしい功績あげた人物でもあります。テンプラニーリョというスペインの土着品種をこよなく愛する彼は、誰もが認めるテンプラニーリョ・マスターです。アレハンドロ・フェルナンデスは、はるか将来を見据えてより上質なワインつくりを行うため、スペインで早くからワインの生産地として認知されていたサモラ州にも農地を購入しました。そこは州の中心地にあるグアレーニャ河のほとりにあり、以前は“ラ・グランハ・ヴァエグアレナ・デル・ロ・モレロス”という名前20世紀人々によく知られた闘牛用の1800エーカーの牧場でした。購入時にはまだ牧場として運営されたいたが、実は18世紀には125人の労働者と17年以上の歳月をかけて手作業で作られた3600平方メートルの地下セラーが存在していた場所です。ここからもわかるように、かつてこの地は主要なワイン生産地の1つだったのです。17世紀から19世紀にかけては“ティエラ・デル・ヴィーノ”(ワインの地)としてスペインのみならず、ヨーロッパ中に知られていました。アレハンドロ・フェルナンデスは購入後すぐにテンプラニーリョの古いクローンの植樹等を行い、牧場をワイン畑へと戻す作業に入りました。古い建物は修復され、18世紀に造られたセラーにも最新の醸造設備が設置されました。1998ヴィンテージからラ・グランハを生産し始めたのです。照り輝いた透明感のあるルビー色で、良い凝縮感と粘性があります。ローストした赤とうがらし、売れたブラックプラム、タバコのアロマが広がり、味わいには黒い果実と良い酸が現れます。約17度でサーヴしてください。ローストした子羊や子豚、赤肉の煮込みなどとよくあいます。ワインアドヴォケイト誌で2003年~2005年まで、連続で90点以上をマーク!(うきうきワインの玉手箱より)http://d.hatena.ne.jp/akirais/20180227/1519750110ブレリアスにて抜栓日:2018年2月27日そんなに濃くないガーネット。よっぱらいなのでよくわかりませんが、やや茶色系のニュアンス。酸はしっかりとしていて、腐葉土感もありますかね?さほど濃厚な感じではなく、むしろエレガントなワイン。普通に美味しくいただきました。その後、1992年~93年までドイツでソムリエとして働く。Certificateの資格を取る。hotelで、イギリストップのソムリエ、ジェラルド・バセット氏と一緒に働く。1996年に働き先をヨークシャーに移し、この年にイギリスのソムリエ選手権に参加し優勝を勝ち得る。年にロンドンのレストランolleryから引き合いがあり、そこでシェフソムリエとして働く。年にはWSET認定のディプロムを取得し、単にソムリエだけでなく確実にコンサルタントとしての力もつけていきました。2000年4月にスペインの某ワインメーカーからお呼びが掛り、現在は某社のワインコーディネータを兼任しつつ、2004年に手に入れた葡萄畑でワイン造りをスタートする。スペインはバルセロナ市の隣り、地中海沿いの街タラゴナ市をさらに30km西の山間へ向かった先に、スペインの高級ワイン産地のひとつプリオラートが広がる。所有する畑と小さなカーヴがある。彼の所有する土地の総面積は3.3ha。そのうち葡萄の樹が植えらえられているのは僅かに0.8ha。゙覆われた南向きの畑斜面はテラス状仕立てられており、葡萄の樹の垣根の間にはオリーブの樹が点在する。プリオラートの特徴はlicorella(リコレーリャ)と呼ばれる赤茶色をした粘板岩がむき出しの土壌で、ミネラルを豊富に含む上、さらに地中深くは保湿性に富んでいるため、乾燥に強く根がしっかりと張ることのできる葡萄やオリーブの樹には最適の環境である。大陸性気候の影響で夏は暑く乾燥し、冬は霜が降りることはないが寒く、日中と夜の寒暖の差が激しい。年平均降水量は300mlとほとんど雨が降らない。カリニャンが9月27日。15%古樽、15%新樽で12ヶ月。マセラシオン:ステンレスタンクで30日間。ポポレダ、エル・モラルにあり、プリオラートの中でも比較的涼しいワインが出来上がる。ワイン名Humilitatはカタロニア語で「謙遜」の意味があり、エチケットには畑のまわりにある開花したアーモンドの木がデザインされています。毎年、ワインの30%はウェリャスに使用されるワインがブレンドされています。口に含んだ瞬間の印象がとっても心地良く、粘度を感じるすみれの印象に旨味と杏の様な酸を加えた感じ、しなやかでバランス良く融合して後を引く味わいです。(Moritayaより)(+)酒のあおいよりセットで購入したうちの1本。Conesaワイナリーはスペインの中央部ラ・マンチャ地方に位置します。全体で2000ヘクタールもの土地を持ち、ワイン用の葡萄、胡椒、アーモンド、ブロッコリーなどの農作物をすべて有機農法で栽培しています。そのうち125ヘクタールでワイン用の葡萄を栽培しています。Bonillo(エル・ボニーロ)の町は冬は非常に寒く、夏は30度以上の高温の日が続きます。降雨量は年間を通しても400mm程度しかありません。ワイン畑は平均1,100メートルとワインを造るのに限界といっていいほど標高の高い位置にあり、礫を中心としたやせた土壌はワインに大きな影響を与えています。夏の時期は夜から朝方にかけ、約15度に気温がさがり、日中は38度の高温になります。ラマンチャの典型的な礫を中心とした痩せた土地、夏の乾燥にも関わらす、感慨は行わず、自然に任せた葡萄の栽培を行っています。オーナのコネサ氏は有機栽培を行い、感慨を行わず葡萄の収穫量を減らし、良質な葡萄を作ることが、高品質なワインを造るための近道だと考えています。成分を使わないヴィーガンワインです。〜テイスティングコメント〜ブラックベリーやフサスグリの果実感がワイン全体を支配。酸と果実のバランスが非常によく、余韻がシャープに仕上がっています。濃い目の色合いですが、グラスの向こう側の指は見えます。ナチュール感を感じさせない、赤黒い果実の香りが主体。タンニンはエレガントで、豊富な果実味。バランスが良く、官能的な果実甘味。その後、シラーかな?と。一人は、テンプラリーニョと回答。!!これは気軽に楽しめる良いワインですね。EspagnaWebsitehttp://www.maquina-tabla.com//長い時を経て想いの詰まった自らのワイナリーマキナ・イ・タブラはオリオルとスサナの若いカップルが2013年にカスティーリャ・イ・レオンで立ち上げた小さなプロジェクトです。オーナーの一人、オリオル・イジャ氏はもともと銀行の出身です。金融の世界に嫌気がさし家族でレストランを開業。そこでワインに興味を持ち始め、伝説のプリオラート、クロ・モガドールを試飲中にルネ・バルビエのもとに飛び込み直談判。ルネを説き伏せプリオラートに移住して修行を始めます。その後、コンサルタントや醸造家として活躍し、消えゆく地ブドウ、スモルを使った自然派ワインのはしりともいえるワイナリーを設立するなどひたすら走り続けた10年余り。自らの理想にかなった畑をもとにマキナ・イ・タブラが誕生します。個性をそなえた古い畑を自ら足で探し歩いたため畑は各地に点在しています。畑ではビオディナミ農法を実践。醸造設備は借りて自分たちの思い描くワイン造りをしています。ワイナリーのコンセプトは「生き方」。土地に敬意を払い小さな家族経営のワイナリーで起こる全ての出来事を愛でています。見事な転身でワインに没頭オリオルは以前銀行関係の職についていましたが、その世界に嫌気がさし退職。両親と兄妹でレストランを始めました。そこでワインに情熱を持ち始めることになり、ワインの道に入ることになります。「ワインを造らなくてはいけない」という思いが生まれた時、クロ・モガドールの試飲中啓示は訪れます。ルネ・バルビエのもとに飛び込み、一から学ぶ為に働きたいと説き伏せ、プリオラートに移住してワイン造りを学ぶことになります。その後ルネ・バルビエらと共にレストランを開きました。2001年から2002年には二人のパートナーと共にワイン造りのコンサル会社を設立します。(プリオラート)やその他ワイナリーの為にワインを造り、いずれのワインも初年度からワイン・アドヴォケイト誌などの専門誌に高く評価されるようになります。2003年にはオリオル自身のワインが造りたくなり、アルス・ヘリピンスというワイナリーを設立します。オリオルが助け出したスモルという地ブドウによるワインは当時のスペインでは珍しい自然派ワインのはしりでもありました。オリオルはまた「美食フォーラム」から派生した「ワインフォーラム」の第一回目の主催も任されています(2005年度)。ルネ・バルビエ、テルモ・ロドリゲス、ニコラ・ジョリー、ロマーノ・ダル・フォルノなど名だたるインフルエンサーを友人・知人に持つオリオルは、彼らを巻き込み真の意味でワインにフォーカスしたフォーラムを成功させています。清澄度、輝きのあるルビー(?)。濃い目の濃淡で、粘性はやや高い。フレッシュな外観の印象。ザクロや赤い実の香りを感じました。ビオ香はあり、皆さん、「くせ~」とお決まりのように言っていました。酸はしっかりとしていて、タンニンはフレッシュ。微発泡?というメンバーさんも。自分はあまり感じませんでした。アルコール感がけっこうあり、アフタにほんの少しの豆を感じます。バランスの良い、クイクイ飲んじゃう赤ワイン。リオハにあるラ・カンパーナ丘にて2012年設立。リオハで白ワインに特化した唯一のワイナリー。標高800m以上の年間を通して平均気温が非常に低い地の為、生き生きとした酸、フレッシュさが魅力のワインを造りだす。ワイナリー名のニバリウスとはラテン語で冷蔵庫を意味し、直径16m、深さ10mの洞窟があり、かつて1年中使えるように雪が保存されていた天然の岩の冷蔵庫に由来する。モノバラエタル輝きのある麦わら黄色。香りは複雑で程良い凝縮感。白い果実や花、フェンネルやバルサミックのアロマがする。口当たりは複雑で、アルコール感があり、最後にビターな味わいと余韻が口の中で長く続く1本。農法オーガニック認証なし(オーバーシーズより)(*)KALDI旭川店で購入。»Pagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。