ガイド名古屋遺跡マップ全記事一覧お問い合わせRSS一年の締めくくりはコロッケ・サンデー料理2019/12/29料理(Cooking)今年最後のサンデー料理となった。今年はほとんど休むことなく完走することができた。あちこち出歩かなかったということもあるし、不測の事態というのもほとんどなかったから、休む理由もなかった。同じようなメニューを回しているだけなのだけど、多少は変化もあって、一年ということで考えるとちょっとくらいは上手くなっているのだろう。揚げ物が少し上達したと思う。一年の集大成ということで、今日はコロッケを作ろうと決めていた。コロッケはかなり面倒で難しい料理で、作るときはけっこう気合いが必要だ。時間と気持ちに余裕がないと作る気になれない。これで一年の締めくくりということにしたい。今年もサーモンをよく食べた。マグロに次いで登場回数が多いのがサーモンだ。生魚警報が出ている今の私にとってサーモンだけは安全度が高い。「コロッケのトマトソース」コロッケはしょう油派だけど、それでは味気ないのでトマトソースを作った。トマトソースにするならクリームコロッケの方がよかったかもしれない。肉は使わずシーチキン缶を使い、コンソメの素、塩、コショウ、マヨネーズ、牛乳で味付けをした。