らが船団を率いて漁に出るちりめん漁を一手に引き受けているのが、自社の頼もしい漁師たち。社長自らが船団を率いて海へ出る。船団は網船6艘と、漁場と港を行き来する運搬船6艘で構成されており、漁師の多くが20代、30代が占める。水揚げ直後から始まる鮮度と品質の管理しらすの鮮度は海に網を入れ、魚を捕って船上のイケマに入れるまでの時間が勝負。捕った瞬間から鮮度と品質管理が始まり、船上のイケマには魚の鮮度を保つため、海水と氷を絶妙の割合で入れている。高品質なしらすを使った、蒸しシラスの製造ラインを日本で初めて開発。工場に運び込んでから数十分で作業を終了させるという早業だ。(有)トップページへ戻る。