聴子アンバーワインに鯛のお刺身!最高でした。9月にジョージア・アルメニアに出張したK崎にお願いして買ってきてもらったものがあります。それはジョージアの「アンバーワイン」です。アンバーワインとは、素焼きの甕「クヴェヴリ」に果皮・種子なども一緒に漬け込む方法でできたワインで「オレンジワイン」とは呼ばれています。今回かってきてもらったワインはラチャ地方のもので、ジョージアの北西部に位置します。このアンバーワインを年末、友人たちと楽しみました。当日のメニューは京都の木津市場で仕入れた魚料理メインだったのですが、口当たりは柔らかいのに酸味のあるこのアンバーワインとよく合いました。日本では手に入りにくいジョージアのアンバーワイン。無知な私にいろいろ教えてくれる大阪支店のボス。食通で旅好きなことも知られており、タッハンマリ(鶏鍋)を求めてわざわざ韓国まで行った事も。「おもろいこと」と「おいしいもん」が生きていく上で重要だといつも教えてくれます。飲みすぎて酔っ払うと「ここで寝てもいい?」を連発するので、ご注意下さい。