甘みがぎゅっ!セミドライトマトでプチ春巻きおはようございます。スパイス大使のquericoです。先日、友人からたくさんミニトマトをいただいたので、セミドライトマトを作ってみました。梅雨明けしてからの日差しは痛いくらい。灼熱の太陽に当てて3日で、こんないい感じになりました。水分を飛ばしたかったので、さらにこれを100度のオーブンで45分間低温焼き。ウェルダンになっちゃいましたが。笑この日はおつまみで食べました。乾燥したミニトマトは、甘みがぎゅーっと詰まってます。塩をすこーし振ると、さらに甘みが増す感じがします。してさらに何日か後、残っていたセミドライトマトで春巻きを作っちゃいました!セミドライトマト、クリームチーズ、そしてハーブは生のオレガノ。いろんな旨味が小さくまとまって、それを一口でパクッと。トマトの数の1/21.春巻きの皮を4等分に切る。クリームチーズは1個のキューブを3等分にカットする。玉ねぎはくし形にスライスにする。2.春巻きの皮の中心よりやや手前に、玉ねぎ、小さくカットしたクリームチーズ、セミドライトマト2個、生のオレガノを乗せて巻く。巻いた外からトマトの赤が透けて見えると出来上がりがきれいです。3.オーブンの天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイル(分量外)を刷毛で塗る。春巻きを並べてオリーブオイルを塗り、トースターで7〜8分焼く。焼き色がついたら出来上がり。!揚げないでも油を塗った春巻きの皮がこんがりといい色に焼けました。余分な油を吸わない分ヘルシーですね。いただきまーす!セミドライトマトの甘さ、コクのあるクリームチーズ、そこにちょっとほろ苦くてさっぱりしたオレガノが最高のコンビです!ハーブは生のものがオススメです。バジルでも良いと思いますが、今回は生のオレガノがあったので使ってみました。焼いたチーズとの相性はぴったりでした!ワインのおつまみにサイコー!って大人だけかと思ったら、娘がえらく気に入ってパクパク食べました。セミドライトマトがちょっと手間ですが、こんなプチ春巻きはいかがでしょう。おもてなしにもいいですねTweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。