モロヘイヤは根元を切り、1cm長さに切る。しょうが、にんにくはみじん切りに、たまねぎは粗みじん切りにする。鍋にオリーブオイルを熱してしょうがとにんにくを炒める。香りが立ったらカレー粉と小麦粉を入れて2分ほど炒め、ひき肉、たまねぎを加えて肉がぱらぱらになったらモロヘイヤを入れてさらに炒める。モロヘイヤがしんなりしたらAの材料を加えて煮立て、弱火で10分ほど煮る。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ったご飯にかけて出来上がり。