(@keeeigo12)です!本日も長野市内から頑張っていきましょう!よろしくお願いします!!さて本日はブログにて皆さんにご報告があります。この度2年4ヶ月働かせてもらったゲストハウスLAMPを退職します!けいご昨日が最終出社日でした!(一応、退社は今月末ですが)このような形でネット上でのご挨拶になってしまって申し訳ありません。挨拶しなければと思っていたのですが、キリがないというのもあって会った人を中心に挨拶させていただきました!特に辞めることに意味や理由があるわけでないので、挨拶や報告はここまでにさせてもらいます。ゲストハウスLAMP!お世話になりました。そもそもぼくはLIGブログのファンであり、そこからゲストハウスLAMPを知りました。一度行ってみようと、バイク旅をしてる中で一泊しただけの宿だったのですが、3年後に事態は急変します。当時、高円寺で働いてたぼくは東京をいったん離れて地方に住もうと目論んでいました。お酒の呑み過ぎでお金が貯まらないのと、東京に少し飽きてきたからがざっくりの理由です!とそこにこの記事です・・・ゲストハウスLAMPで一緒に働きませんか。見つけてしまいましたね!!!しかもお話を聞きたいとだけ申し込みフォームに書いたにもかかわらず、関西にいる支配人が今から東京へ行くから呑みながらでも話をできないかと!一晩呑んだ結果、申し込みフォーム送ってから1日経たずして、ぼくの野尻湖への地方移住が決定していました。レストランレストランのキッチンがぼくの職場だったので思い出がありすぎます(というより9割がレストランでの時間であり、思い出です)割となにもできないところからスタートだったので、ここまで育ててくれたことに感謝です!!そしてLAMPで2年4か月働きました。本当に色々ありましたが、ずっとずっと一緒の空間にいたマメさんには感謝の気持ちしかありません。ランチランチは言わずもがな名物のハンバーガーを出してましたよ!以下はメインであったメニューです。・しおバーガーしおバーガーは新進気鋭なので食べたことない方も多いはず!極限にシンプルなハンバーガーです!是非!!ランプバーガーは一番人気の看板メニューです!タコミートにハーブマヨが入ってるグルメバーガー!そしてこちらは後からきたけど一気に人気バーガーへ!長野県産のベーコンを使ったワイルドベーコンバーガーです。雑誌にものせてもらいました!メディアに出るって嬉しいですよね(効果のほどは不明)宣伝用にも撮りましたね!バックは冬の野尻湖です。右からテリヤキ、ランプ、アボカドバーガーと続きます!持ち帰りも可能なので、ドライブと一緒にどうぞ。ディナーディナーはハンバーガーは出さずに、無国籍料理といってなんでも出していました!その中でもぼくのオススメをご紹介!ラム肩のたたき。低温調理したラム肉を表面だけサッと焼いています!こちらはスモークチキンレッグ!ケイジャンスパイスでマリネしたチキンをスモーク!お酒が捗りすぎちゃうメニューになっています。本当はたくさんあるんですが写真がなかったのでメニューはこんな感じ!ラムチョップ、フムス、レバーパテ、ポテトサラダもオススメです。カフェ&ドリンクゲストハウスLAMPのコーヒーはしっかりエスプレッソマシーンで丁寧に淹れてるんですよ!なのでそこらのコーヒーとは別物ですし、スタッフも限られた人にしか淹れることができません。豆は長野市内でおなじみのこちらのお店から卸してもらってます。まかないレストランメニューとは直接関係ないですが、業務の中でまかないもほぼ毎日作っていたのでご紹介します!2年を通じて色んなまかないを作りました。時にはイマイチだったり手を抜いちゃったり、って事もありましたが自分なりに全力で心を込めて作っていました!たまに厳しい意見を、そしてだいたいいつもは美味しいって言葉をみんなありがとう。みんなのおかげで格段に成長できたって自負があります。2019最終出勤日はよく作っていたカオマンガイを!2年ちょい付き合ってくれて本当にありがとう。オリジナルグッズ販売オリジナルグッズ(主にTシャツやパーカー)も販売してるので是非!どれも可愛くてオシャレな逸品ばかり!こちらはみんなで撮った集合写真です。アウトドアアクティビティ夏はカヌーやサップに山登り、冬はウィンタースポーツを!きのこ狩りや山菜採りもありますよ。山に自生してるきのこにテンション上がりまくりです!採り終わったらLAMPに帰って温泉でも入りに行きましょう!採り終わったらみんなで記念撮影!すると・・・・デデーーン!!きのこの山です。きのこを入れれば入れるほど出汁がとれて美味しくなる。ウィンターシーズンゲストハウスLAMPがある信濃町は、長野市民でも恐れる豪雪地帯です。スノーパーク、池の平温泉スキー場etcたくさんのスキー場が車ですぐいけます!写真はLAMPでやってるスノーシューのツアーに参加した時のもの。綺麗で感動したのを今でも覚えてる。こんな感じで歩いてたら、さっきの景色が見れるわけです!ただし朝起きたら・・・こんなこともしばしば・・・・ズーン!!!!これを初めて見た時は信濃町の洗礼を受けたと思いましたね、雪国に住んだ事のないぼくからしたら衝撃的すぎる!笑おじさんでもこんな雪を見たらはしゃがずにはいられないわけですよ!そして、このような美しい景色も毎日見れるわけです。フィンランド式サウナそして去年からできたサウナは今ではLAMPの名物になっています!日本全国にサウナはたくさんありますが、ここまで大自然に囲まれたサウナは稀有な存在だと思います。1Drink付です!貸切は¥8000~です!変更点あるかもしれないので要確認でお願いします。宿泊このようなドミトリーから個室まであります!お値段は目安になりますが以下の通り。1泊¥5,500~室内には洗面やトイレなどの設備がある部屋はありません!お風呂(16~23時利用可能)には大きな湯船がありますし、近隣の温泉は割引価格で入れるところもあります!(要確認)・シャンプー、コンディショナー、ボディーソープ無料。ロッカー、Wi-Fi無料。・駐車場有り、朝食(¥700-)有り、荷物預かり有り。・歯ブラシ、タオルセット、浴衣有料。居心地は良いと思います!清掃も徹底してるので清潔です。周年イベントチョリパンが遊びに来てくれました!こちらは4周年の時です。オツクリブラザーズも遊びに来てくれました!こちらは5周年。ライブもたまにやってます!!個人的には友達と写真展を主催しました。鰤しゃぶナイトで見事誰よりも泥酔した妻です。四季を感じながら自然いっぱいで働けるLAMPの立地は湖の目の前にあり周りは山々に囲まれています。冬は長野市民が恐れる豪雪地帯、けど本当に美しい。秋は紅葉、夏は緑に囲まれて春は・・・花粉たくさんで辛かったです。水と空気の圧倒的な美味しさこれが自分の中で一番大きかったかなと思います。水がとにかく美味しい!浄水器も必要なし、ひねったらいつでも冷たく美味しい水が出てくる!空気もね、気づかなかったけどやっぱ綺麗なんですよ。けいご長野市内に引っ越して初めて気づくそのありがたさ。やまざき"で決まり!【ディナー】ランチといえばここで決まり!最高に美味しいパスタとピザが楽しめます。旅館に併設された温泉。漫画喫茶、カラオケ、ビリヤード、卓球、居酒屋が併設された大人のディズニーランド。休日の疲れを癒すには最高ですよ!スキー場の帰りのも最適解です。夏は新鮮な野菜が安いそうなんです!道の駅では激安で新鮮な野菜を買うことができます!ズッキーニ、とまと、じゃがいも、バターナッツ、かぼちゃ、きゅうり、ナス、かぶ、わさび菜、きのこ類、山菜類となんでもござれですが夏のトウモロコシは圧倒的に人気です!信濃町の朝採れトウモロコシは、ハイシーズンになると行列必須の争奪戦になっています!あとはぼたこしょうが個人的に大好きです!春・夏に長期休暇あり!サービス業(特に飲食店勤務)は長期休暇があまり取れませんよね。その点ゲストハウスLAMPでは4月の初旬と11月下旬から12月の上旬にかけて休館日があり、長期休暇が取れます!⚠︎その代わりお盆期間中や年末年始のみんなが楽しい時は絶対に休めません。etc数えられないぐらい遠出してます!週末は厳しいですが、暇な時ならシフトに融通は利かせてくれたおかげでいろんな場所に出かけられました!!福利厚生や保険などの安心感&田舎の物価や補助金そう、なにを隠そうゲストハウスLAMPはみんな株式会社LIGの社員。いうことで、しっかり保険にも入ってますし有給などの福利厚生も手厚くあります。扶養も、もちろんなのでどれだけ家計が助かったか・・・ただし田舎に住めば固定費がすべて安いというのは少し違うと思っていてください!たしかに比較的家賃は安いし、移住者には家賃の補助金(10,000~15,000円ほど)もでます!ただし!!!そこまで激安で快適に住めると思えば大間違いです!また詳しくはブログ記事にします。来てくれた友人おやじが来てくれました。下諏訪のスナックのママが友人と来てくれました。東京の呑み友だち!数年前タイで一緒に年越した友だち。東京の呑み友だちですね!こちらは湖楽園での一枚。関連記事:野尻湖畔沿いの湖楽園キャンプ場で最高のチルタイムをキメよう。友だちの友だちも!ボード帰りにランチに寄ってくれました。グリスト掃除してたら前職で働いてる友人が!こちらはセブ島留学時のシェアメイトと呑み友だち。お世話になってる阿佐ヶ谷の飲食店の方々。へべれけおじさんズも来てくれました!彼女だと間違われました。結婚式のウェルカムボードも書いてくれました。関連記事:結婚パーティーに関わってくれた愛すべき人たちへ。松の木食堂時代に出会った方も!関連記事:【2018/12/31】高円寺・松の木食堂が閉店!本当にありがとうございました【けいご目線のまとめ】そして前職のオーナーと現職の上司にはさまれた夜。関連記事:【2018/12/31】高円寺・松の木食堂が閉店!本当にありがとうございました【けいご目線のまとめ】よく呑み散らかしてくれた呑み友だちも野尻湖に来てくれました!こちら大学の同級生。弾丸で結婚式の動画を撮ることがメインで来てくれました!写真展をやった時の集合写真です。めに遊びに来てくれた東京の友だち!だから寂しくなかったんだよなぁ〜。さいごに最後になります。LAMPで働かせてもらった事、色んな人に感謝すべきだし挨拶したいな!とは思っています。最後にバタバタでしっかり挨拶できなかった、一番お世話になった僕の上司への感謝の言葉で終わらせていただきます。2年4か月、本当にお世話になりました。ぼくはナチュラルに問題児だっただろうし、なんやこいつと思われた事も多々あったでしょう。ぼくだってマメさんの事を、なんだこの人って何回だって思いましたよ?笑それでもぼくはマメさんの下で働けて本当に幸せでした。会った日の事を覚えていますか?新宿のカフェで顔合わせをして、是非一緒に働こうって優しく言ってくれたことがとてもとても嬉しかった。第一印象でこの人の下で働いてみたいと思ったんです!いざ移住してLAMPが初のがっつりキッチン業務だったぼくは緊張とドキドキの毎日でした。新たな調理法、いろんなレシピ、営業中のオペレーションetc慣れない環境の中、ぜんぶが新しくてすぐに消化しきれないぼくを、理不尽に怒ることなく惜しみなく教えてくれましたね。なんでも知ってるマメさんを心から尊敬しています。後、"相手に伝わらないのは伝えられていない自分の責任"という考えもしっかり持っていきますね!繁忙期の無茶苦茶な忙しさも『ハチャメチャが押し寄せてくるね』って言葉でサラッと言い切っちゃう楽観さや、たまに言う無茶苦茶な理論もぼくからしたら目から鱗でした。・個人店は味にブレがあって良い。・ぶっつけ本番が楽しいもちろんこの先にしっかりとした意味があるからうなずけるけど、基本的には常識はずれな事です。当たり前のことを思考停止してただ教えてくるよりも、独自の理論をしっかりもって話してくれるスタイルがとても刺激的でした。なんだかんだキッチンにいる時間、ぼくは楽しく心地よかったんだなと思います。料理も、入る前よりもっと好きになれました。今後は自分の店をもてるよう動いていき、より一層研鑽します。その中でマメさんに教えられた"マメイズム"大切にしていきます!本当にお世話になりました。ありがとうございます!来年は自分の店もちます、そのように動きます!年末から視察も兼ねて色々飛び回ります。LAMPのみんなも本当にありがとう。大好きです!!そんなぼくを、今後もよろしくお願いします!けいごさてぼくのゲストハウスLAMPでの2年4ヶ月しっかり詰め込みました。ゲストハウスLAMPのまとめ記事はここまでです。379-2電話番号:Tel.026-258-2978買ってよかった!読んでよかった!をご紹介。アウトドア/現代アート/塊根植物/読書/グルメ/お酒が好きです。長野市で飲食店を立ち上げるべく日々、奮闘中。...2結婚パーティーに関わってくれた愛すべき人たちへ。...3【ブログ運営論】毎日更新した方が良いと思う理由を4つ解説する。Fesを独断と偏見でご紹介。独断と偏見で勝手に自分でまとめちゃいました。本日も元気に野尻湖から!ではなく富山にいるけいごです。ゲストハウスLAMPで写真展というイベントを通して学んだことの全て。こんにちは、けいごです。4/28から1ヶ月ほど、自分の職場であるゲストハウスLAMPにて友人と写真展を主催しています。開催するときはこちらで更新するかと思いますので要チェックです。プロフィール長野の美味しいお店情報を中心に、田舎暮らしや旅など幅広く発信しています◎アウトドア/現代アート/塊根植物/読書/グルメ/お酒が好きです。移住後、見つけた美味しいお店をすべて紹介【2020/02/12更新】2結婚パーティーに関わってくれた愛すべき人たちへ。3【ブログ運営論】毎日更新した方が良いと思う理由を4つ解説する。AFFINGER5.。