自家製フォーガー(鶏肉のフォー)、茄子とピーマンのしぎ煮3連休の最後の日。昨日延期した早稲田の掃除に行かねばなぁ、と思いながらカラダが動かない。食べなくちゃね、と昨日作ったフォーをアンコール。空腹が満たされたら、今度は眠くなって来た。680円この店恐ろしく安い。和風ハンバーグとライス・サラダ・スープセットを頼もうと思ったら、それは今日の日替わりと一緒だからランチを頼むとお得と言われた。ゆうことで昼ご飯は680円で済む。身(但し足は無いけど)型の鉄板にジュージュー言いながらハンバーグが来た。882円ふんわりしたケーキ8月のイベント準備のため新宿に行く。号札を貰って待っている程だ。買い物してこんなに待つってヘンだよね。ついでにHMVで旧作DVDをたくさん仕入れる。1500円の安さの作品もあれば、5千円以上の高価なものもある。疲れたのでお茶でも飲もう。エレベーターに乗るにも長々と待つ。このデパートには来ないよ!と思った途端、12階のラウンジから新宿御苑を挟んで私が住むマンションが見えた。紅茶のケーキは上品な生クリームにバナナとキャラメルがサンドされている。ゴーヤーチャンプルー、豆腐のとろとろリゾット、茄子ときゅうりの即席漬け、北海道のレッドメロン熟れて食べ頃のメロンこう暑いと何もする気にならない。しているうちにいつの間にかウツラウツラしている。夕食を作るにも「エイヤ!」と掛け声をかけ、ようやく立ち上がる。豆腐のリゾットは生姜が利いて旨い。朝から異常に暑い!とんでも無い暑さだ。ブリブリに怒っている。刺し身と付け合せの生海苔が美味しくご飯はもちろんお替りする。ダイエット中の虎スミもお替り。230円38度を超えた、今は38度8分だ、いや既に39度は超えたらしいぞ、もうちょっとで40度だ、頑張れ・・・・。恐ろしい会話が交わされている。日向に立っているだけでクラクラしそう。夜になっても気温は下がらない。ニュースを見てびっくり。大正12年に気象観測を始めて都心の最高気温だったというではないか。日向は41度だった?道理で暑いハズだ。「米」は「よね」と読む。女将さんのお名前から付けたそうだ。生ビールをグビグビ飲んで、冷しトマトを食べる。今朝の新聞で、指揮者のカルロス・クライバーが亡くなっていたことを知った。年74歳というが、既に伝説的な指揮者と崇められていた。そのクライバーの指揮するコンサートやオペラに3回も行くことが出来たことが誇りであり貴重な思い出となる。ありがとうクライバーさん。北海道のレッドメロンもちろん今日も暑い!子供の頃「土曜の牛の日」にナゼ鰻を食べるのだろう、と不思議に思っていた。日曜日海水浴で溺れた人が「土曜波にさらわれて」とニュースが伝えていた。大きくなって気がついた。「土曜」でなく「土用」、「牛の日」でなく「丑の日」。初の丑の日に精のつくものを食べるというのが江戸時代からの習慣で平賀源内の名コピーで鰻を食べるようになったと伝えられるが、本当かしらね。因みに韓国では「サムゲタン」の鶏を食べるそうです。粗引き蕎麦は一日20食の限定。ここの蕎麦は旨いが量が余りに少ない。それでも足りないので、地鶏丼も頼む。ミニサイズだから丁度良い。隣の男性は私と同じ注文だったが普通盛りだ。海外からのお客を迎える。約した時既に満席、ということで「仙水」になった。酢の物旨い、刺身旨い、鮎旨い、天麩羅旨いと何でも喜んで食べて貰えば、こちらも本望。最後に登場した冬瓜スープを見て仰天。3000円もするが、冬瓜の入ったスープだろうと単に考えていた。大きな冬瓜が丸ごとくり抜かれて、そこに魚介類、冬瓜の実を四川風に味付けされたスープがデデーン!と現われたらびっくりするわな。あぁ、腹いっぱいでござる。運ばれて来たヤムチーガムロウを食べる。日本にも出店され食べることが出来るようになったが、やっぱ本場ものは旨いわ。味のスープ、「メリッサ」のパンのトースト、ヤムチーガムロウ(タピオカ入りマンゴーココナッツミルク)、コーヒー2時に寝たが、朝6時には目が覚めた。昨夜半分残したヤムチーガムロウがあると思うと嬉しい。トマトと玉葱のスープには、普段はラー油を垂らすのだが、今日は胡麻油とナンプラーを入れてみた。「aka」は「アカ」と読むのかと思ったら「エーケーエー」と読むのだそうよ。隣、静かで落ち着く沖縄料理店だ。店内はバーカウンターとボックス席で、沖縄音楽が流れて居心地が良い。沖縄そばはちっとも旨くないが、デザートはイケた。今晩はA先生にお出まし頂いてアレコレ作業をお願いする。ところが、ナンだかわからないけど上手く行かないのだそうで、後日部品を替えてやり直すことになる。いえ、もう9時半である。以前新宿通りで地酒の店が、すぐ近くに移転して来た。「あさま」と言うからには信州の人が経営しているのか尋ねると、お母さんが出身とのこと。ご主人、お母さん、若旦那、お嫁さんの家族経営の店である。ご両親の代はハイサワーも何でもありの居酒屋だったのを、日本酒好きの若旦那が全国の地酒をウリにする今のスタイルに替えたのだとか。グラスの大きさに種類があり、何種類も好きな日本酒が飲めるところが魅力だね。最後にお母さん特製の味噌汁が出て来る。これが臓腑に沁みて旨い。香港デザート:マンゴープリン香港デザートで一番最初に人気になったのは、マンゴープリンだったような。ソースをかけると尚良し。山形県は温泉自慢、「フルーツ王国」と共に蕎麦王国でもある。蕎麦街道とか、新蕎麦街道なんてネーミングされている地域もある。今でも東根市にある「一寸亭支店」の冷し鶏蕎麦や蔵王エコーラインの「三百房」の板蕎麦を食べたいと思う。暑い道をハンバーグ目指して歩いていた私の目に飛び込んで来たのは「山形板蕎麦」の文字。あれまー九段南で山形の板蕎麦が食えるのけ?ウレピー。いうことで作戦変更して、看板の出ていた「郷」へ。カツ丼とセットを注文。おぉ、見たところは板蕎麦じゃー。カツ丼と一緒でコーヒーもついて950円だもんな、仕方ないか。早稲田のインド・ネパール料理の店「グランドバザール」でガーリンクナンを食べて以来、あちこちの店で食べ比べている。その点では、この「DIPMAHAL」はかなり水準が高い。表側のガーリックの量は「グランドバザール」には及ばないが、膨らみと裏のカリカリ具合は「DIPMAHAL」の方に軍配が上がる。「ナン業界のタルト」のように、香ばしく焦げたナンの裏がカリコリと旨いのだよ。その上、ここのサーブしてくれるお兄さんがかなりのイケメン。2ヶ月程前たった1回来ただけなのに「今日のカレーの辛さでは物足りませんか?」と質問する。前回が野菜のベリーホット、今日がチキンのホットだったことを覚えているのだった。ハンサムの上記憶力も良いと来たら文句ないね。肝だめしに食べてみる?起きたら9時だった。この家に引っ越して来てから、そろそろ4ヶ月になるが、休日含めても9時頃まで眠ったのは2、3回目ではないか。早起きが新しい習慣になったのに、寝るのはそれまでと同じで遅い。いつも寝不足で頭の中が何となくウツラウツラしている。この時間まで寝たので、久々に頭がすっきりとした。目を覚ますには「丸美屋」の激辛坦々スープビーフンがいいな。「日本料理�梶vの長崎皿うどん、「たむらや」の生姜と山牛蒡の味噌漬け冷凍庫がいっぱいで、新しい取り寄せが出来ない。冷凍庫ものを片づけなければ。皿うどんは1食分がデカイから、これを食べただけでも貢献大である。今日は大物洗濯をガンガンやってまーす。300円おこっぺ牛乳ソフトクリームスーパー丸正は四谷3丁目に本店がある。昔は好きな店だったが、いざ近所になってみた頃には品揃えが以前とは変わってしまい、サービスも今一のツマラナイ店になりつつある。それはともかく、その3階にある「VERDE」でコーヒーを飲もうと入った。先客のお婆さんが「これ美味しい、これ大好き」と食べていたのが、おこっぺ牛乳のソフトクリーム。北海道のオホーツク海に近い牧場で絞られる牛乳と聞いた。確かにフレッシュで美味しい。ソフトクリームは子供の頃大好きだったが長く食べていなかった。サッポロ一番味噌ラーメン(玉葱、ピーマン、茗荷、卵入り)、稲荷鮨、「たむらや」の味噌漬け、沖縄のもずく酢ソフトクリームを食べたのが午後7時過ぎということもあってお腹が好かない。著しく料理意欲も衰えている。インスタントラーメンメニューは如何?いいねぇ、という訳でサッポロ一番です。「夏バテで食欲が無い時は・・・・」とか料理本に書いてあるが、夏バテはしていても食欲はいっこうに衰えない。朝からモリモリと食べている。猛暑に売れている食べ物は天麩羅ですってさ。850円やっぱショコラでしょ女性の中には、ケーキというと「ショートケーキ」と言う人が多い。次が「チーズケーキ」か。他人が好きというものに文句を言うつもりはないが、ショートケーキって、スポンジと生クリームと苺だけでっしょ?結構ツマラナイと思うんだけどな。甘い物暦短い私は、ケーキというと断然チョコレートケーキになる。うーんとねぇ、喉渇いたから。葉・長ネギ、味噌漬け子供の頃の我が家の夕食は素麺ばかりと書いたことがある。素麺と書いたが、正確に言えば冷麦であった。家族が1人で4、5人前を食べてしまう我が家では冷麦が手頃だったのだろう。分に美味しいと思っていたが、久々に食べたらやっぱり素麺の方が旨い。口福コロッケを3個揚げた。塩をパラリと振ってガブリと食べる。何という美味しさだろう。25日にして今日で無酒日12日。