Rosemaryとハーブの日記帳Rosemaryとハーブの日記帳ローズマリーとハーブや野菜栽培を中心に、外から見た日本人や海外生活について綴ってみました。「南部藩の引き菜雑煮」いつもの我が家の雑煮です。ウチは伊達藩=仙台藩の出なので、南部藩=岩手県南部ではないのですが、縁起物の「引き菜」をあしらった、この農家風豪華版雑煮が気に入っています。大体、こういう「晴れの日」の料理は、武家より農民の方が豪華です。美味しいものをよく知っていますからね。武家は質素を旨としてきましたので、どうしても見劣りがします。お正月の行事食もほとんどが平安時代の貴族社会で確立されたものです。「文化」の違いなんでしょうね~。いうわけで、現代に生きる我々としては、平和の時代を謳歌するべく、美味しいものはどんどん取り込んで行く事にしています。・・・ということで、「引き菜雑煮」。どこが違うかといえば「引き菜」。↑、餅の下になってほとんど見えません(笑)。縁起物の「水引」に見立て、これを出汁で煮ます。具は現代的ですが、蒲鉾、鶏肉セリ、ゆずの皮、イクラの醤油漬けなどで飾ります。これが引き菜の野菜と混然となって良く似合います。お読みいただき、まことにありがとうございます。最後におひとつ!!ブログランキングに参加しております。応援よろしくお願いします。↓あなたの一票で筆が進みます。掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。当方、著作権は放棄しておりません。「ふきのとう」と和風キノコスパゲッティシーフード・スパゲッティ普通の白菜漬け。年越し「ラーメン」を作ろう。»このページのトップへプロフィールAuthor:Laceyblue有名だけど地味なハーブRosemaryに魅せられた管理人が世界の各地からハーブと生活情報を紹介します。ロンドン本部に所属すること30年余のハーバリストにして、収集家。アメリカ・ノースカロライナ州ナーセリー・ライセンス所持。正規登録ナーセリー経営。ナーセリー・ビジネスにて起業。(このブログのルール)外から見るとよくわかる。日本と日系社会に対する辛辣な批評は「愛情」です。コメント欄へのご記入は管理人への敬意と節度を持ってご記入ください。賛同しないコメントは削除。コメント主は出入り禁止にします。ハーブソサエティ会員。アメリカハーブ協会会員。インディアナ・マスターガーデナー。ノースカロライナ・マスターガーデナー。菜の花とふわふわソース。(02/27)真っ黒クロ助に出会った日。(02/24)大雪明け。(02/22)春間近かの大雪。(02/19)「鮭の飯寿司」漬けます。(02/13)「唐揚げ弁当」を作ろう。最近のコメントLaceyBlue:アメリカの「金木犀」と「沈丁花」。(02/28)LaceyBlue:1月末に、ビニールを開ける。