味よし見た目の演出良しパフォーマンス性の良し自分でいれてても、誰かいたら見てても楽しいだろうな...と思います。そんな見せる演出が高いサイフォンカフェブーム、コーヒーブームにのっかり海外でもサイフォンコーヒーは人気のようです。金澤屋珈琲店のオリジナルブレンドです。チャートを見てもわかるように、フレンチ以上の深煎りコーヒー豆。焙煎機ギーセンで焙煎しています。酸味よりも苦みやどっしりとした重厚感が味わえる深煎りコーヒー豆。開店当初から歳月かけて登場した極みブレンドは、お店のファンのお客様の反応を見つつ...量は沢山なくてもコーヒーの香り、うまみがぎゅぎゅっと凝縮された珈琲を...通常の深いり珈琲豆では、感じられないスモーキーさ以外のブランデーのような香り...後味の甘み...厳選された素材を使い、ブレンドの配合にこだわりました。店内で味わう極みは、当初お客様へネルドリップでメニューで提供をすることを目的として作りあげたものでしたが...歳月をかけてファンの皆様が極みブレンドをご自宅でも。そんなご要望に応じて店頭で、オンラインでも販売が可能になりました。焙煎日が週に一度のため、注文から発送までは、お時間を頂いております。素材はもとより、焙煎と抽出の技術を最大限に駆使して初めて完成される究極の味作りを目指して作り上げたブレンドコーヒ―...ネルドリップで提供する事を目的として生まれた極みブレンド。店では、粉をたーっぷりふんだんに使っています。実際にこれだけ店にある1杯用の小さなネルで淹れます。ワンサイズ大きなネルを使うと粉があふれる心配なく安定して淹れれますがでてくる濃度感や味が変わるので2杯入っても1杯ずつしか淹れません。お店のメニューでも一目置いているこちらのメニューちょっぴりしか入ってないのに...飲んだ時の香り甘み味わい...ぎゅぎゅと濃縮されかなりの印象です。どんなに暑かろうと真夏でも、ごくごく水分をとりたい日でも(^_^;)オーダーが入ります。コチラのネルドリップは、かなりの粉の量を使用しています。抽出にもセンスや、技量がいりますが、ご自宅でもネルドリップされている方にいれ方を聞かれることも。抽出量70~80cc動画でも紹介しております!粉がネルの袋内にいっぱいに入ってます。注ぎ始めたら、最後まで手を離さず、粉にお湯を通していきます。くつろぎのお時間でお楽しみ下さい。中でも毎年需要が増えているな...というのは中でも1杯抽出タイプの「ドリップバッグ」お店でも煎りたて挽き立てでパック。マグカップの上にのせてお湯を注ぐだけ...簡単で、道具いらず、携帯もできちゃってお家以外に職場でもすぐに美味しいコーヒーが飲めます。レギュラーコーヒーゆえに勿論香りがよくさrさに簡易なインスタントコーヒーでは、再現できない香りの面でも優秀なドリップバッグどこにでもあるかもしれませんが...金澤屋珈琲店のドリップバッグは原料も鮮度も違います!!とっても美味しいんです。レギュラーコーヒーの美味しさを限りなくそのまま封じ込めました。使用する粉の量もたっぷり香りと鮮度を保つパッケージ選べる種類ニーズがあるので定番商品から、季節ブレンドまでドリップバッグになっています。今後も伸び続ける!と言えます!お店でも大ヒットしております。ドリップバッグタイプ。農薬や化学肥料を使用せず、自然の力を活かして育てられた有機コーヒー豆を使用しました。コーヒー本来の味を追求し技術と感性を駆使して煎り上げた豊かな味わいと香りをお楽しみ下さい。産地契約で栽培された希少な豆だけを使用し、専門店の味を再現するために深煎りコーヒーを贅沢に10g使用し、コクと香りを引き出した濃厚で奥行きのあるブレンドです。ドリップバッグ】カフェインを97%以上除去した原料豆を自家焙煎しています。品種により多少の違いはありますがコーヒー豆のカフェイン含有量は1.1~1.7%ほど。97%除去すると、カフェインの含有率はわずか0.1%以下となります。カフェインレスならではのブレンドを完成させました。ドリップバッグ3種のお試しセット<メール便>美味しく沢山飲んでくださいね!<美味しい珈琲の淹れ方―コーノ式名門K>動画で紹介!実際に店舗で使用している器具を使って動画を掲載しております。スイーツをはじめ、贈答品やオリジナルインスタント珈琲、ドリップバッグを販売しています。当店で使用している珈琲器具や自家製ネルフィルターもご購入いただけます。>実店舗・本店のご案内http://www.krf.co.jp/kanazawa/<金澤屋珈琲店公式フェイスブック>お店の情報やメニュー、ロケーションなど季節に合わせて更新しています。↓https://www.facebook.com/kuromonkanazawa<金澤屋珈琲店ブログ>コーヒー豆の新着情報お店のメニューやイベント美味しい珈琲のコツなどのつづっております。四季折々の風情を盛り込んだ店内からのロケーションなどを掲載します。↓https://www.instagram.com/kanazawa_coffee/<ぐるなび金澤屋珈琲店本店>お店の最新情報、席予約などを始め、お店のメニューを写真つきで公開しています。お花さんが見ごろを迎えていきます!桜が散ると一気にあったかくなりますね。夏メニューを予定しておりますが毎年人気殺到する自家製かき氷さらに今年は、皆大好き「ソフトクリーム」を始める事に...メニュー等など間に合えば、GW前からの予定です。早くやってくるかもですって。アイスコーヒーが沢山出るかな...お家でも、美味しく作れますのでまたブログにて紹介していきますね。5/2の予定でしたが5/1(火)をお休みする事にしました。他GWと土日祝日は朝8時から営業しております。健康志向の方ダイエットにも...という事で近年珈琲の需要が伸びています。適度に焙煎されたつまり「美味しいコーヒー」は健康にも色々な効果があることがわかっています。あげたくなりませんか?弊社の自家焙煎コーヒー豆は、世界各国から安心・安全で顔の見えるコーヒー豆を入手し、独自の焙煎でその美味しさを更に引き出しています。地元金沢でもファンの多いコーヒー豆をぜひ、お試しくださいね。焙煎してから1週間以内のフレッシュなコーヒー豆のみを販売しております。詰め合わせは、受注後焙煎し、お詰めしております。大切な鮮度を守るためパッケージにもこだわっています。母の日用の包装でお客様に贈ります!<対象商品はこちら>美味しいもの贈って一緒にカフェタイム楽しんでくださいね!<美味しい珈琲の淹れ方―コーノ式名門K>動画で紹介!実際に店舗で使用している器具を使って動画を掲載しております。スイーツをはじめ、贈答品やオリジナルインスタント珈琲、ドリップバッグを販売しています。当店で使用している珈琲器具や自家製ネルフィルターもご購入いただけます。>実店舗・本店のご案内http://www.krf.co.jp/kanazawa/<金澤屋珈琲店公式フェイスブック>お店の情報やメニュー、ロケーションなど季節に合わせて更新しています。↓https://www.facebook.com/kuromonkanazawa<金澤屋珈琲店ブログ>コーヒー豆の新着情報お店のメニューやイベント美味しい珈琲のコツなどのつづっております。四季折々の風情を盛り込んだ店内からのロケーションなどを掲載します。↓https://www.instagram.com/kanazawa_coffee/<ぐるなび金澤屋珈琲店本店>お店の最新情報、席予約などを始め、お店のメニューを写真つきで公開しています。TOP【ペーパードリップの素朴な疑問2】―紙フィルター選び【ペーパードリップの素朴な疑問2】―紙フィルター選びなんとなく気に入って購入したペーパードリップのドリッパー。使おうとした時にふと気になる紙フィルターちょうどいいサイズ、ちょうどいい形状のものがない!となって事はないでしょうか?道具選びで、ついつい忘れがちな紙フィルターの存在。切って使ったり、曲げたりして使った...などと言う事がないでしょうか(^_^;)ジャストフィットしてドリッパーの形状に合わせて用意することが美味しいコーヒーをいれる事の第一歩です。<カリタウェーブドリッパーの場合>コチラの専用フィルターがないとうまく抽出できません。<コーノ式円錐フィルターやハリオ円錐フィルターの場合>ドリッパーの形状は、円錐形です。専用の円錐フィルター↓ペーパーの形状が円錐形に。ペーパーには、重なり部分にのりしろがついています。折り曲げたらペーパーを広げます。拡げて両サイドに折り目を付けます。円錐の先端部分にぴょこっとでた部分。この部分も曲げちゃいます。フィルターの形状に沿った円錐形に織り込んだペーパーの完成です。拡げてもきれいな立体状の円錐フィルターフィルターにセット。先端が円錐になっているか?とがっているか?フィットしてるか?だぼつきはないか?コーヒーがこの円錐の先端から凝縮されて落ちてきます。之でペーパーの下準備は完成です。家庭で使われている器具といえば!<カリタ3つ穴ドリッパー>馴染みのある形状は、扇形と言われる形。こちらは、ユーザーが多いのでスーパーでも日常的に販売されている珈琲フィルターです。糊代を追って紙をセットします。ドリッパーにセットしましょう↓ペーパーの糊代部分を交互に曲げます。サイドを折ったら底を互い違いに曲げます。小さく見えますがこちらが曲げた状態です。そのまま広げてセットするとこんな風にぷかーっと浮き上がります。底にフィットさせてきっちり密着させます。余分に余る場合は、少し曲げると収まりが良くなる場合もあります。フィットした状態コーヒーをいれる準備ができました。神フィルターの紹介でした。主な紙フィルターでした。ドリッパーを購入の際は、紙フィルターを要チェック。上海は、日本から約1時間から3時間で行ける身近な場所。石川県からも小松空港から直行便が出ています。上海には、外国人在住者も多くとても国際色豊。外国人に接するのが慣れていて住みやすい。四季がはっきりしていて時差も1時間。寒暖差がかなりあったな!服装が迷いますね(^-^;中国というより上海。中国人ではなく上海人という認識がはっきりしています。起業して活躍されているバリバリの方もいるなか、そうでない普通の生活をしている人も、それでも日本にいるより高級車が走ってる!本当に大都会でした。日本の東京よりもさきに大企業が進出したり新しいものがどんどん入る上海。