DAL-MATTO」で料理長を務めるFood卒業生がいます。提供するお料理は「おまかせコース」のみというこだわりのお店。旬の食材を使ったシェフこだわりの料理はお客様を熱狂させます。登坂さんは現在、入社9年目。オーナーからの信頼も厚く、現在は料理長として店舗を任されています。在学時代の愛らしい笑顔・穏やかな印象は当時のまま・・・ですが、全体を見渡し、的確に指示を出しながら切り盛りしている姿はまさに料理長の風格そのものでした!食の業界を目指すみなさんに、登坂料理長からメッセージをいただきました!東京にいるFoodの同級生と集まる機会もあるようです。