まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。ゆいが」におじゃましました。上田のゆいがは、長野市にあるゆいがの姉妹店として、11月10日にオープンしました。4店舗目と、本当に勢いがありますよね。ここには以前は別のお店が入っていましたが、居抜きとしてオープンしました。お店は黒を基調とした落ち着いた作りになっており、カウンター席にテーブル席、小上がり席が用意されています。オーナーの田中さんはじめスタッフの方が頑張っていらっしゃいました。ゆいがのメニューはこのようになっています。いろんなバリエーションが用意されていますね。サイドメニューも充実しています。何をオーダーしようか悩みましたが、この日は「味玉濃厚中華そば」(830円)をいただきました。「味玉濃厚中華そば」(830円)いや~それにしても美味しそうなラーメンですね~!ゆいがの中華そばにはあっさりとこってりがありますが、こちらは豚骨をメインとしたこってりスープになります。濃い豚骨が出ており、旨みがど~んと押し寄せてきます。背脂もビッシリ振られ、背脂の甘みが食欲をそそりますね。醤油だれは、そばのかえしにヒントを得ており、醤油のコクが十分感じられます。トッピングはチャーシューに、味玉、キャベツ、海苔などです。チャーシューは長細い形をしていますが、脂がのっており味も濃いめ、トロトロの食感が素晴らしいですね。味玉は黄身の半熟具合がちょうど良く、味がよく染みています。キャベツや海苔も、濃厚な豚骨スープによく合いますね。麺は太めの縮れ麺が使われています。うれしいことに何と麺大盛も無料で対応してくれるのは素晴らしいですね。サイドメニューの「豚めし(小)」(200円)もいただきました。「豚めし(小)」(200円)豚めしは本来は300円ですが、小盛で頼むと100円引きとなります。ご飯の上に角切りのチャーシューがのせられたシンプルなチャーシュー丼です。薄めな味付けながら美味しく、濃いめのスープにもよく合ったサイドメニューですね。期待のゆいがの新店ですが、もうすでに4店舗目ということで、最初から安心していただけますね。新メニューの豚骨醤油ラーメンでしたが、醤油だれのコクが素晴らしい美味しい一杯でした。年中無休で通し営業もうれしい限りです。つけ麺や味噌も気になるので、近いうちに再訪することは必至です。本店(小諸市)(2020.02.08)コメントまちゃさん、お疲れ様です。上田のゆいがへ行ったんですね。中華そば気になる品です。(*^ー^)ノでもお店が落ち着いた頃になりそうです。上田も激戦区になりますね。待ってましたぁ~\(^o^)/、まちゃさんのレポ!!私はこれから伺うので要チェックです。背脂・味玉・チャーシュー...完成された“ゆいが”の味。12:49須坂市民さん、こんばんは~四天王の一人のお店ということで、オープン2日目に行ってきました。どこのお店でも提供されていない「濃厚中華そば「」いただきましたが、メチャ美味しかったです!今年のラー博バージョンがこれだったんですね~今はまだバタバタしているので、落ち着いた頃にうかがってみて下さいね。23:06Junたんさん、こんばんは~明日にでも出かけられるのですね~メニューを参考になさって、何を食べるか大いに迷って下さいね!(笑)まわりの評判を聞くと、あっさり中華そばが人気のようです。店名、これが正式のようで「上田店」とかは入らないようです。23:08はじめまして。いつも拝見しています。場所は前の六文銭ラーメンの所ですか?知らなかったです。22:08Yocaさん、こんばんは~はじめまして、どうぞよろしくお願いします。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。六文銭ラーメンは、もう少し上田市街寄りです。ここには昔韓国料理のお店があったかと思います。ワークマンの向かいになります。22:18レスありがとうございます今日、たまたま秋和を通る用事があったので、わかりました。あのそばはおおぎやさんもあるし、激戦区ですね!ゆいがさんはさすがに行列ができてました...。23:56まちゃさん!こんばんは(^^♪...本日、念願の新店“ゆいが”に行ってきました。午後3時前でしたが行列に並びました。通し営業なので慌てなくて済みますよね!(^^)!まず、初回メニューは今年のラーメン博出品作がベース!?となっている『濃厚中華そば』をいただきました!もちろん大盛りで♪(^_-)-☆スープ旨いです。ニンニクと甘味を程好く感じさせるバランスがGood!!です。茹で加減もバッチリです。大盛りでしたが味わっている間にあっという間に完食でした(^^ゞp.s.スタッフのみなさんの接客はかなり好印象でした!(*^_^*)このまま頑張ってもらいたいです。17:14Yocaさん、こんばんは~場所、国道沿いで分かりやすいですよね。20:16Junたんさん、こんばんは~ゆいがに行ってこられたのですね~3時で行列とはさすがですね。濃厚中華そば、信州ラーメン博バージョンよりもブラッシュアップされて、本当に美味しいですよね~麺大盛もうれしい限りです。20:29コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。ゆいがは上田市にオープンして毎日大盛況だと聞いています。オープンして間もないのに、すごい人気ですね。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。