中央店およそ160年前にかるかんを創製した八島六兵衛翁の技法を継ぐ和菓子処。名君といわれた薩摩藩主島津氏が江戸から呼び寄せたという、明石屋の初代八島六兵衛が、かるかんの生みの親。甘さ抑えめ、あっさり味のさつま揚げが人気の専門店。金生町本店オリジナルにアレンジした鹿児島名物のさつま揚げの評判がいい。吟味した魚のすり身を主原料に、鹿児島特産の地酒を加えて揚げる無保存・無添加のさつま揚げの専門店。切り傷、やけどなどに効く。緑に囲まれた趣のある庭園露天風呂は人気がある。直送される食材を使った、屋久島料理を堪能できる。首折れサバの新鮮な刺身やトビウオのすり身を使ったつけあげ、ナガラメの味噌焼きなど、焼酎片手に屋久島の味を大いに満喫してみよう。修行中のお坊さんも柵を跳び越えて食べに来るという意味。天然の湧き水を使い84時間も熟成させたこだわりのオリジナル麺だ。スープは野菜の風味が香るあっさり系。キャベツの千切りや揚げたニンニクなど独特のトッピングも楽しい。鹿児島JR鹿児島中央駅に直結した商業施設「アミュプラザ鹿児島」。本館と、東口のプレミアム館があり、ファッション、コスメ、雑貨など幅広いショップ構成で、さまざまな世代に支持される。