小上がりor子供イスあり一平@秋田市東通この日はある取り立てがあり某背脂氏と珍しく秋田市内で合流。調べたら2014年5月26日のオープン初日に店内連食して、あまり間を空けず7月にも訪問しているようですが、気がつけば4年ぶりの再訪となりました!一平のローカルルールなど店の特徴2014年5月26日に創業。店内に6名掛け待ち合い席あり。店内に入って左側にある券売機で食券を購入。麺量は全メニュー200gと300gから選べるシステムで、プラス110円で特盛(メニューにより+100gもしくは+200g)に変更可能。背あぶら、カラメ(青トウガラシ漬)、生卵、ニンニクは無料。生卵はカウンターの高台に置いてますが、他をトッピングする場合は店員さんに伝える。小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。前面に押し出したメニュー構成なので、煮干しにふった油そばかと思いきや然に非ず、ニンニクの風味を際立たせたジャンク感のある全体像で、濃いめの醤油ダレがキリッと主張♪ガッツリ混ぜる事で刻み海苔やネギの風味が合わさり、薄切りにされたチャーシューと一緒に麺を食べれば、更に旨みが底上げされます。カウンターの高台に添え付けられたサービス生卵を投入してガッシガシに混ぜれば、卵黄のコクと卵白のネロネロ感が加わり、ニンニク風味がマスキングされたマイルドな油そばに変化。シンプルで旨いです!麺は平打ちの太縮れ麺でチョイ柔でムッチリな食感。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み海苔など。表面に油膜がガッツリ張った湯気なしな上に、背脂が浮いたコッテリした面持ちで、フルスロットルな煮干しの風味を脂の甘さで面取りしているイメージ。以前よりは全体的に煮干しのエッジが丸くなり、ジャンク感がやや抑え気味な食べやすいバランスに変わった印象を受けました!麺は平打ちの太ストレート麺でコシがありツル・モチな食感。具はチャーシュー、ネギ、刻みタマネギ、刻み海苔、背脂など。今まで食べたメニューの中では油そばが一番好み。220m<スポンサーリンク>このブログを書いている人@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。