トップ料理・レシピ北海道の心の味。モチモチで素朴な「いもだんご」のつくり方AYUMI2019.12.07この記事をシェアこんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪モチモチほっくりでやみつき!カボチャを使ったいもだんご北海道の郷土料理の“いもだんご”。ジャガイモやカボチャを片栗粉と練って団子状にし、焼いて食べるものです。北海道十勝で育った私は、小さな頃からいもだんごをよく食べていました。農家をしている親戚にたくさんのジャガイモやカボチャをもらってくると、母がつくってくれて。小皿にてんさい糖としょうゆを少したらして、焼きたてモチモチのいもだんごをつけながらいただきます。北海道では、ビート(てんさい)からつくられるてんさい糖を使っている家が多いです。●いもだんごが、わが家のおやつの定番に先日、娘が学校での授業で点字を打ってきたときの文章が、私のつくるいもだんごのことでした。娘の点字作文にいもだんごのことが「私が好きな食べ物は、ママ特製のカボチャだんごです。いろいろなイモの味とモチモチした食感がおいしいからです」この文章を読んで、わが家のおやつの味になってるんだなぁとうれしく思いました。「ママ、みんなにカボチャのいもだんごを食べさせてあげたいからつくって!」とリクエストが(笑)。焼いたカボチャのいもだんごを竹串にさして、子どもたちのおやつにしました。私は、多めにつくっておき、焼く前の状態で冷蔵庫に入れておきます。3~4日は日もちしますよ。ジャガイモだけでも、カボチャをプラスしても。●耳たぶくらいの硬さにまとめるだけ!【つくり方】つくり方はとても簡単です。ゆでたジャガイモとカボチャをボウルにいれてフォークの背を使って潰し、片栗粉を入れます。ジャガイモやカボチャの水分量によって、片栗粉を使う量が変わってきます。耳たぶくらいの硬さで、生地がまとまる感じになればOKです。砂糖じょうゆにつけながら食べてもよし、お塩をふって食べても♪ぜひ、お試しください。【AYUMI】ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。sponsoredハンカチでつくる簡易マスク。Up50代から小さく暮らす。家事コツコロナ騒動で夫婦喧嘩が多発。