自宅庭の栗が沢山、収穫できました。自宅庭の栗が沢山、収穫できました。いいね!2お気に入りmi-miちゃん報告する一生懸命に鬼皮(一晩以上、水に浸し2~3分茹でました。)を剥き、その流れで渋皮を剥きました。所要時間は3時間位かかってます(>_<)。200gずつ小分けにして冷凍庫へいれてます。渋皮状態で、水につけておかないとアクがでてしまいますか?一番は、栗ご飯にしたいのですが、大丈夫でしょうか?又、下の剥いてない栗は、一晩水に浸し2分間茹で、水分を拭き乾燥させて冷蔵庫保管(2~4週間程置いておく)してます。すると追熟できるとネットで見つけたのでやってみてます。こちらは、全部で30個位あります。本当に、上手に追熟できるのかしら?教えて下さい。この栗を使って、栗入りアンパンも作りたい!こねはパナソニックのHBです。パウンドケーキかシュトーレン、作りたいです。最近、心の余裕がなくて、、。成型パン作ってコネコネしている時は、ホッとするんですがねぇ~。2019/10/07ベストアンサーばびぐりん。2019/10/11報告するご質問とは関係ないかもですが、栗は拾ってきたら冷凍すると甘味が増すから、しばらくしてから解凍して使うと、プロの料理人から聞いたことがありますよ。5いいね!質問した人からのコメントコメント、ありがとうございます。「冷凍すると甘くなる?」、本当ですか?だとしたら、嬉しいヽ(^o^)丿です。実は、1.5~2合(量忘れちゃった、最近すぐ忘れてしまうのです。)で、栗ご飯を炊いてみました。パナ炊飯器でも炊飯鍋でもなく、お鍋に使う土鍋で炊いたところ、結構焦げてしまい味が良く分からなかったのです。アクの前にコゲがキツイ栗ご飯となりました。連休中に、失敗しないパナソニックの炊飯器で、栗ご飯を作る予定です。上手にできたら写真と共に、コメントします。2019/10/11コメント、ありがとうございました。冷凍栗を使った栗ご飯を作りました。良かったら、ご覧ください。2019/10/222件の回答があります。名刀村正2019/10/08報告する私の叔父の家に栗の山が有り、たくさん拾いますが、「皮むきは機械で行い」、「渋皮取り」は一度蒸してから薬品を入れて行います。間違っていたらごめんなさい。5いいね!質問した人からのコメントコメント、ありがとうございます。売っている栗は、燻製処理してあるから虫がつかないとネットに書いてありました。叔父さんのお宅は機械があるのですね。薬品って何でしょうか?教えていただいて、ありがとうございます。2019/10/08他のコメントを見るシェアする20件の「いいね!」がありました。20件の「いいね!」がありました。「キッチンポケット」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上報告ください。該当する理由を選択してください。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。ついては個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。注意事項ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。Corporation。