(Thu)ちょっと真面目な話。(*閲覧注意!読むには気合を必要とします!)真面目、、というか、お客さんが平日は少ないもので、あれこれ余分なことを考えてしまう。いうわけで、ちょっとみんなで考えたい、こんなお話。私は日々、お客さんと向き合って、大山は今どう思われてるのか?寿庵自体、お客さんはどう感じてるのか?満足なのか?不満足なのか?そのあたりを中心にあれこれ考えています。経営者らしく、お金に関することも考えるべきなんですが、その辺りが後回しになっています。「もちろん、大事なことだけど、宿を存続させることも考えないと、、」と、宿仲間。利益追求をせずして存続はできません。今はまだ首の皮一枚で繋がってる程度(今年の雪のよう、儚く消える可能性も(涙))。ゲストハウスがどんどんできる昨今。私が開業した後からも次々と山陰でオープンしています。どこも開業すぐに繁盛している模様。あれこれ、考えてしまうのかもしれません(昨日のブログ同様に)。理想は、こちらの収入も安定し、お客さんも満足。『利益追求と顧客満足度』これってちょっと相反する気がしませんか??別に宿だけじゃない。どんなサービス業にも、もちろん会社にも言えること。犠牲にして、売り上げと利益を取りにいく。本当はキャパシティーにあわせて制限をすべき混雑が軽視される。混雑に対応できない数しかいない従業員に、顧客は不満を持ちリピート率は低下する。それどころか、環境の悪化で顧客離れが進むようになるのだ。..........................................かなり文章を削除してるのでこれで意味がわかるか不明ですが、、つまりは、利益追求に走り、お客さんのことを大事にしなくなった、、という意味合いの話でしょうね、、。スタッフ的には大事にしたいけど、対応しきれない!と言うところかな?*お口直しに本日のゲレンデ。私のいるスキー場の話をするとします。以前は、3つの別の組織がそれぞれのゲレンデを営業していたので、効率が悪い面がありました。それぞれが高価な圧雪車を所有してたし、お客さんが少ないのに全リフトを運行していました。それが、合併し、一社での経営に数年前に変わりました。経営者側に立つと効率がよくなった部分もあり、よかった?のかな、、という気がしてました。お客さんに言わせれば、合理化だけを図り、お客さんの満足度は低下している、、とのこと。スタッフも削減され、忙しい時には対応がおろそかになる、、。経営の人、接客をする現場の人、お客さん、、それぞれ立場も違うし、難しいところだなぁ、。そんな簡単な話じゃない、、のかな?あるベストセラーになった経営に関する本の話ですが、(記事を抜粋してます)................................................あらゆる相互依存的関係において、Win-Winを考えることは、長期的な効果性を得るために欠かせないことである。これは「誰もが満足できるだけの量がある」という豊かさマインドの考え方と密接に関係している。関係者全員の利益を模索しようとする姿勢が育まれる。家族でも学校でも全ての集団に当てはまります。真の相乗効果を発揮することはできないでしょう。「Win-Win」と聞くと、どうしても2者間というごく狭い範囲で捉えてしまいがちです。ここだけに固執すると全体の質は下がってしまい、どこかで「Win-Lose」か「Lose-Win」のしわ寄せが来ます。Win」を目指すことです。「店」と「お客」だけが満足してるだけでは、そこで働く「スタッフ」が人件費削減などで過酷な労働を強いられている可能がある。「店」「お客」「スタッフ」もいい環境でいい関係であれば、サービスも向上、真のホスピタリティも受けることができ、顧客満足度も上がり、利益にもつながる。ことかな?(違ってたらすみません)理想的だね、、。実際には、そう簡単じゃないのかも。利益も自然と生まれるんだろうな、、。「まぁ、、低空飛行かもしれなけど、長い目で見てやって行った方がいいよ、、、」とゲレンデのカフェでの話。「お客さんが喜んでくれることをまずは第一に考える。お客さんあっての宿屋です。こっちの利益のことばかりでやってたら、誰も来なくなっちゃう、、。数字はいずれ、ともなって来る、、と信じて、真摯に向かうことがやっぱ一番かね、。思えば、賑わって繁盛しているゲストハウスを、どっかで羨ましいと思ってるけど、でも、1人ではできないからスタッフを雇う、、そうするとしっかりと売り上げて、経営をしっかりやらないといけない。私は1人でこなせる程度のお客さんを程よく受け入れてる、、、だから、結局は経営的には同じかな?そう、1人でやってるから、お客さんのニーズは拾いやすいし、これはある意味、うちの長所。「初心忘るべからずだよ!」とカフェのKさんから。どんな気持ちで開業したのか、、それを忘れないことが一番ですね!あぁ、、、長いブログ。スノーシューをはじめませんか?大山の森と水の小さなガイド屋のセレンさんからのお知らせ。雪遊び、スノーシュー歩きをしませんか?桝水高原で週末に開催のスノーシュープランはこちら!もちろん、半日、一日のセレンさんのお任せプランもあります。スノーシューハイクのお知らせ。ヤマケイオンラインへ。|プロフィールAuthor:桃色ステラ山好き、旅好き、人が好き。好きなことを、全部まとめたら、ゲストハウスがしたくなっちゃった。何を思い、どう動くのか。2019年6月なんとか無事に5年が終わり6年目へと突入しました。軌道に乗ったとは言い切れない寿庵、ということで、まだまだあれこれ乗り越えて、軌道に乗るまではいろいろ綴っていきますね。詳しくはホームページをご覧くださいね。:info@daisen-guesthouse-juan.com24時間以内に寿庵から返信メールがない場合は、何か不具合があったと思われます。その場合は、電話でお問い合わせください。(10/23)ブログお引越し。(10/13)青空に赤。