まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。文蔵」ですが、僕としては最近ちょっとご無沙汰しています。前に2回ほど訪れましたので、まとめてご紹介したいと思います。「つけそば」(750円)+「味玉」(100円)涼しくなってきましたが、まだまだつけそばは美味しいですよね。僕もやはり時々無性に食べたくなってくるメニューですが、みなさんはいかがでしょうか?つけだれは豚骨に魚介系がプラスされていますが、以前に比べると魚介は控えめになり豚骨が前面に出てきたような気がします。前回は「味濃いめ、こってり」でオーダーしましたが、味濃いめだと割りスープをいただく時にちょっとしょっぱめに感じたので、今回は「こってり」でその他は普通でお願いしました。麺をつけだれに付けたときの味の濃さは控えめになりますが、割りスープを美味しくいただくことができました。極太麺もだんだん慣れてきて、しっくりくるようになりました。麺の長さも食べやすくなっていて好印象です。極太麺だと麺の味がしっかり味わえて僕は好きです。以前の麺の方が好きという方もいらっしゃるので、できればどちらか選べるようになるとありがたいですね。ノーマルの麺で食べたいと言えば、応じてくれるかもしれません。「文蔵らぁめん」(900円)前回も書きましたが、僕の一番好きなのはこの文蔵らぁめんです。チャーシューが増量になっていたり、味玉がトッピングされていたりと、お得感があるからです。文蔵の炙りのチャーシューが3枚もトッピングされていて。今回も「こってり」でオーダーして、他はすべて普通でいただきました。好きな僕にはちょうど良い感じのスープになります。濃厚な豚骨にこってり感がざらに加わって、ホント美味しいです。スープがお好きな方にオススメするオーダーです。味玉も出来が安定していて、とても美味しいです。黄身の半熟具合がゼリー状で僕好みです!味は薄めですがスープとよく合っていると思います。みなさんにも文蔵の味玉はぜひ食べていただきたいですね。以前は店主の真山さんだけが麺上げをやられていましたが、最近は時間帯により他のみなさんで分担して麺上げをしています。どなたが作られても安定して美味しいラーメンが食べられるのはうれしいですよね~信州ラーメン博も迫ってきて、いよいよ提供するラーメンも出来上がってくる頃だと思います。URLhttp://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-101.htmlhttp://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-106.htmlおやすみどころ。本店(小諸市)(2020.02.08)コメント相変わらず美味そうな写真ですね~これにやられちゃうんですよ、いつも。今回も煽りの突風が私の脳を直撃しました(笑)ワタクシ、先月食べすぎたので現在ラーメン自粛中。23:50うぉ~!炙り叉焼めちゃ旨そうですねぇ。次回、文蔵らぁめん味濃い目と極太麺のつけそば、迷っちゃうなぁ。喰いたい!行きたい!でも、暫く予定で行けない、、、。08:49ご無沙汰してますか、きっと1~2週間くらいでしょう?(笑)麺上げ、みなさん上手ですよね。味もどなたが作っても安定感あります。09:26iggyさん、和さん、タテさん、あなぐまさん、こんにちは~■iggyさんまたまた煽ってしまいました~(笑)それにしても文蔵はビジュアル的にもそそられますよね。おっ、自粛中ですか!食べ歩き再開後は怒濤のように食べられるのでしょうか?(笑)■和さん炙りチャーシュー、絶品ですよね!そうそう、どちらを食べようか僕もいつも迷っちゃいますが、大体交互に食べています(笑)■タテさんラーメン博楽しみですよね。文蔵ファンの僕としては、ぜひ食べに行きいます!ラー博出す前に試食させてくれないかな~(笑)■あなぐまさんそうなんですよ~、いろいろ忙しかったりと、10日間食べていないんですよ~(泣)今週中には絶対食べに行きます!みなさん、ホント上手ですよね。安定感はバッチリです。06:38まちゃさん、こんにちは。13:36ピーかりさん、こんばんは~つけだれも好みを言えるようになったのはうれしいですよね。僕のオススメは「こってり」です。麺も食べやすいように短めにされていますので、ぜひまた食べてみて下さいね。22:09コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[ラーメン夫婦坂]ちょうど2週間あいてしまいました。休日出勤の合間を抜け、向かった先はここでした。入り口には懐かしい店員さんが。接客の鏡、仲沢さんでした。時々お手伝いに見えるようです。カウンターには見慣れたお顔が。[うたかたの記]文蔵では今まで文蔵ラーメンやつけそばをいただきましたが、味噌ラーメンは今回が初めてです。味噌ラーメンもおいしいと聞いていたので、期待して注文してみました。これは大ヒットでした。注文してみてよかったです。どのメニューもおいしいので、これから行ったらどれを注文しようか悩むことになりそうです。こちらは連れの注文したつけめんです。文蔵はいつ行っても味が安定しておいしいですね。私の一番多く訪ねているラーメン店です。麺の堅さ・スープの油等調節して頂けるそうですが普通で。麺は首都圏で話題(?)の製麺所だと云う事です。したタイプではなく、モッチモチしていてめちゃ旨いです。濃ゆい豚骨に節系つけ汁でどんどん行けちゃいます。いや、次回ラーメンで再訪必至かも?この麺も旨いしなぁ、、、。画像は一かけ取った後。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。