福の家」の本店で8年間修行した女性が店長を務めるお店で、2017年8月21日にオープン。店内に3~4名掛けの待ち合い席あり。壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。自家製ラー油による辛さを0→0.3→0.5→1→1.5辛→2辛→3辛→4辛→5辛から選べて、1.5辛までは無料。食事1回につきスタンプ1個もらえるポイントカードがあり、12個→餃子無料で18個→500円分の食事券がもらえます。水曜日はポイントカード2倍。金曜日はポイントカード2倍&全品大盛りサービス。テレビが設置されてます。小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。福の家北店のメニューなどラーメン女子博P・森本聡子さんと行く!森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ!の庄内ラーメンツアー♪1軒目はル・クルーゼな狼男フリークと現地集合して、昨年夏にオープンした新店へ三人で訪問しました。830円スープは鶏、豚などの動物系主体と思われるサラリとした清湯ベースに、自家製のラー油や芝麻醤を加えたシンプルな担々スープ。芝麻醤由来の白ゴマのまろやかな風味はありつつも、練りゴマ全開のドロドロ感がなく、ベースとなる動物系のダシの旨みも生かした絶妙な落としどころ♪そこに激辛ではないですが、自家製のラー油のシャープな辛みが切り込み、フワリと香る酸味も相まってマッタリ感のないピリ辛スープに仕上がってます。途中からしっかり目に味付けされた肉味噌を混ぜれば、スープに旨みとコクが加わり、更に奥深い担々麺へと変化します。この担々麺好みです!麺は自家製の平打ち中細縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、肉味噌、コーンなど。830円スープは同じく鶏、豚などの動物系主体と思われるサラリとした清湯ベースに、自家製のラー油や芝麻醤を加えた、黒胡麻バージョンの担々麺。こちらは焙煎したような香ばしい黒ゴマの風味が香り立ち、八角などの中華スパイスも食欲を刺激する風味豊かな味わい♪しかしながら練りゴマで濃度を出しているような感じは全くなく、ベースの動物系ダシと丼の中でバッチリ馴染んでいます。自家製ラー油や肉味噌との相性も申し分なく、白と黒の両方にファンが付きそうな甲乙つけ難いハイクォリティーな逸品!麺は同じく自家製の平打ち中細縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、肉味噌、コーンなど。850円スープは同じく鶏、豚などの動物系主体と思われるサラリとした清湯ベースに、自家製のラー油や白&黒の芝麻醤を合わせたミックスバージョンの担々麺。白ゴマ由来のまろやかさ&黒ゴマ由来の香ばしい風味が合わさった、良いところ取りなバランスで、これにハマったら抜け出せなくなるような中毒性があります♪たまたまだったかもしれませんが、体感的な辛さも一番角がない上に、程よいスッキリとした爽快感もあり、そういった意味でもバランス感覚に優れた一杯だと思います。個人的には僅差でノーマルの担々麺が好みでしたが、このバランスの良いミックスを5辛の激辛にして、ぶち壊してみたい衝動にかられます(笑)麺は同じく自家製の平打ち中細縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、肉味噌、コーンなど。高めな価格設定ながら満足度は高かったです。席数:20席カウンター×62名掛け小上がりテーブル×14名掛け小上がりテーブル×3駐車場:6台位(店舗前)最寄りの交通機関など本楯駅から1150mバス停→本楯保育園前から300m<スポンサーリンク>このブログを書いている人@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。