プロフィールAuthor:nichieikagakuFC2ブログへようこそ!最新記事フライング。(06/25)サイバークエスト石谷:寒い夜だから。(01/21)marmar:久良岐公園。作品紹介や、社の周り・横浜情報の発信など。実家で(わたしにしては珍しく)何の気なしにテレビを見ていたら、ケンタロウとコウケンテツの料理ショーをやっていた。テーマは大根と白菜らしいが、いくつか披露されたレシピのうち、オッと思ったのがケンタロウ作「大根と鶏肉のみそ煮」。ウチに大根が1本あったし、近頃のこの寒さ、みそで暖まろう!と思い立ったわけ。ルクルーゼ・ココットロンド20cmにごま油を熱し、鶏肉を焼き付け、大根を合わせて炒める。水とショウガ・しょうゆを加え、煮立ったところで味見を...むふふふ、これは結構期待できるんじゃないの、という感じ。大根が柔らかくなったところでみそとみりんを加えて、少し煮て完成。器に取り分けて、ワインをお供にいただいた。熱々でそれなりに楽しめるが、味の染み具合が若いのは仕方ないところ。した煮ものは、2日目の方が美味くなるもの。ちなみに残ったスープと大根に里芋と豚肉を合わせた2日目は、グッと味わい深くいただけました。今晩帰ったら、明日のために作ることにしよう。