12/21は、冬至でした。一年で一番昼の時間が短く夜が長い日。なんと冬らしくない冬至でしたでしょうか?日中は軽いジャケット1枚で過ごせました。(^_^;)こんなに温かいのは、初めての経験でした。冬至と言えば、この日を境に、昼の時間が長くなり暖かくなっていきます。春の訪れを待ちわび気持ちも高揚して行きます。詳しくは...「毎年12月22日頃に、一年で最も夜の長さが長くなる日があり、これを冬至と言います。昔は冬至の日は「死に一番近い日」と言われており、その厄〔やく〕を払うために体を温め、無病息災を祈っていました。この慣わしは現在も続いています。こんな言葉もありますが。一陽来復(いちようらいふく)冬至のことを一陽来復とも言います。「一陽来復」は中国の「易経」に出てくる言葉。中国の昔の暦では10月はすべて陰の気で覆われ、11月になると陽の気が復活し、冬至を境に長くなっていくとされています。衰えていた太陽の力が再び勢いを増してくるというわけ。そのため、新年が来るという意味の他に、悪いことが続いた後に幸運に向かうという意味も込められているのです。良くないことが続いている人も、冬至が来たら「さあ、これからは良いことがどんどんやって来る」と気持ちを切り替えましょう。いうきっかけを与えてくれる日でもあるんですよ。早稲田の穴八幡などの神社では「一陽来復」のお守りが配られます。柚子やかぼちゃを楽しむ習慣。皆さんも、柚子湯などに入られたでしょうか?この時期のかぼちゃや柚子はビタミンも豊富、風邪などの予防効果にも期待できます。今日は、石川県で有名な柚子の菓子。目の美しさ柚子の香り上品な甘さかすかなほろ苦さ絶妙なバランスで出来上がる逸品。熟成期間が長くかなり時間と手間がかかっています。日本全国にも柚餅子がありますが...ここのがすごいのは完熟した特に大粒のものを選んでいる事。品質の良さ秘伝の味付けのもち米をいれる数回蒸して半年間寝かせる独自の方法で自然乾燥。柚子の苦みと甘さが堪能できる丸柚餅子。年に一度しか製造しない貴重品です。珍味ならぬ珍菓と呼ばれています。薄くスライスして、チーズと合わせてワインや酒のつまみにもなる上品な味わい。この歴史は、源平の頃から、保存食、携帯食として生まれたのだそうです。そんな銘菓をさっそく頂いてみました。薄くスライスしてそのまま食べたり蒸して少し柔らかくしたり...お吸い物にちょっと浸して食べる。甘いものではなく食事に。柚子の皮のほろ苦さが、と説明にあったとおり大人の味覚でした。もち米は甘くなくごはんという感覚も感じませんがおつまみ珍味ならぬ珍菓。昔の人が考えたのならすごい。味わいたい1っピンです。固さがあるのであたためると若干柔らかく。カマンベールチーズと合わせてワインのおつまみにもいいらしい。この時期しかないものなので、見つけたら一度食べてみたらいいかなと思います。