まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。文蔵」をご紹介します。味もさることながら、接客態度やお店の雰囲気も好きなんです。いうことでこのブログでの紹介頻度が多くなることをお許し下さいねっ(^^)「文蔵らぁめん」(900円)文蔵で僕が一番お気に入りなのが、この文蔵らぁめんです。チャーシューが3~4枚になって味玉がトッピングされるお得なメニューです。いうことでいつもこれをオーダーしてしまうんです。前回訪問時より、麺の硬さや味の濃さ、油の量などを指定できるようになりました。今回は麺の硬さと味の濃さは「ふつう」で、油の量を「こってり」にしてみました。上の写真でも分かるように油の層が厚くなっているのが分かります。度が増して、僕好みになりました~!ということでこってりこれからはオーダーが必須になりそうです!この日の味玉も絶妙な半熟具合でとても美味しかったです。味玉の品質を一定に保つのは難しいでしょうけれど、よく頑張っていると思います。「つけそば」(750円)+「味玉」(100円)こちらももうおなじみですね。夏にピッタリのメニューのつけそばです。最近はまざ残暑が厳しいので、つけそばもまだまだ美味しいですよね。お店の方にお聞きしたら、つけそばでも好みのオーダーができるそうです。極太麺だとつけだれの「のり」があまり良くないのかと思い、つけだれの味の濃さを「こいめ」、油の量を「こってり」でオーダーしてみました。つけだれののりが良くなり極太麺にはこのオーダーが合うような感じがしました。味を濃いめにしてつけだれに極太麺をどっぷり付けても、しょっぱいということはありませんでした。賛否両論のある極太麺ですが、僕は結構好きです。食べ応えがあって、麺の味をしっかりと堪能することができると思います。食べやすいように短かめの麺の長さに改良されているようです。ノーマルの麺と甲乙付けがたいですねぇ~先日より好みのオーダーが気軽にできるようになりうれしい限りです。お客さんが好みを何も言わなかった場合は、お店の方より案内があるのも親切ですよね。いった細かい心配りが、人気の秘訣だと思います。みなさんもどんどん進んで好みを言って、自分好みのラーメンを見つけて下さいね~今度の第2回信州ラーメン博にも出店する文蔵ですが、出すラーメンのことをちょっとうかがったところ、豚骨と魚介を合わせたオリジナルメニューを開発中とのことです。URLhttp://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-101.htmlhttp://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-106.htmlおやすみどころ。本店(小諸市)(2020.02.08)コメントまちゃさん、こんばんは。つけそばの味濃い目、こってり、良さそうですね~。極太麺はまだ食べたことが無いので、次回の訪店が今から楽しみです。20:48相変わらず美味そうですね~ファンタジスタも行かなきゃだし、こちらの味噌と極太麺も課題なんですよ。22:16まちゃさん、こんにちは。つけそばもお好みになったのは朗報ですね。08:33丸尾ツレオ.さん、iggyさん、タテさん、ピーかりさん、こんばんは~■丸尾ツレオ.さん僕が食べた限りでは、濃いめ&こってり、美味しくいただけました。文蔵の極太麺、ご堪能下さいね~■iggyさん文蔵のつけそばは通年で提供しているので、ぜひゆっくりお越し下さい。極太麺、ぜひご賞味を!■ピーかりさんつけそばも好みの指定ができるのはうれしいですよね。濃いめ&こってりがオススメです。21:06濃い目&こってり、よさげですね、やはり。お話が聞けて、ありがとうございました。22:00まちゃさんこんばんは。行きたくなっちゃいます、文蔵・・・。ことで今日はしっかりカメラ持参で行ってきました。おいしかったぁ♪「麺固め」でオーダーしました。子供の世話ですぐにがっつけないのは目に見えていたもので・・・正解でした・・・。22:05おやまめさん、こんばんは~おやまめさんも、僕にひけをとらないくらいの文蔵ファンですね~(笑)麺硬めとか、好みを言いやすくなったのはうれしいですよね。トラバありがとうございました。僕の方からもトラバさせていただきました。22:23こんばんわ~。つけそばも美味しそうですね!何度やっても相変わらずTBできず...。こちらにお越しの際はぜひどうぞ~トラックバック出来ない件ですが、どうもココログとライブドアブログとの相性が良くないようです。13:12コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。[ラーメン夫婦坂]極太麺の確認に。平日でも待ちができますが、午前中のうちなら待つことは少なそうです。本日は子連れでお邪魔しました。ラーメンとチャーシューライスのセットです。[ラーメン夫婦坂]ちょうど2週間あいてしまいました。休日出勤の合間を抜け、向かった先はここでした。入り口には懐かしい店員さんが。接客の鏡、仲沢さんでした。時々お手伝いに見えるようです。カウンターには見慣れたお顔が。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。