こんなところは大きく出来ています。いう所の改造も、やっぱり春がきたら手をつけたい所。今夜の夕食は「和風ポトフ」など、三菜。ポトフは、和風出汁に鶏がらスープを足したもの。某ラーメン屋さんにおいてある、ピリ辛・胡麻風味、食べ放題のアレです。簡単追加一品物ってやつですね。鶏肉に砂糖と塩、塩麹を摺りこんで「塩鶏」を作り、蒸します。上に刺身のツマよりちょっと太めに千切りにして、水にさらしてぱりっとさせた大根をのせ、刻みのりをのせます。本日は、野菜中心です。いう「試作」を作っていると、そろそろホームパーティも開きたくなります。ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。0このページのトップへトルネードと雛祭りここ2日、インディアナ州南部をトルネードがたて続けに襲いました。タッチダウンするのは1つだけで、その通り道の1軒か2軒の家が破壊される程度で済んできたのですが、今回は20個ほどのトルネードが続けざまに襲ってきたようです。住宅地が幅数百メートルのローラーで押し潰されたかのような有様でした。過激な寒冷前線が通りすぎたあとは、気温が一気に30度低下。今日は雪の吹雪く一日になりました。トルネード吹く小春日和か、終日氷点下の寒空か。冬ですから、へたに気温が上がらないのが自然でしょうね。怪しいソフトを実験するパソコンに入れてみました。日本語版がダウンロードできるようになったのはいいのですが、このメニュー画面では・・・・・ドキドキしませんね???アンドロイドのギャラリー(待ちうけ画面)のほうが数段綺麗だと思う。起動が早いって、全然実感できません!!売れるのかしら、これ???こんなことしている間に、もう雛祭りになってしまったので、きのうの夕餉は、それらしいものを・・・作りたい、と・・・しらすと菜の花の「ちらし寿司」ちらし寿司は、色合いですね。寿司飯はいつもの香味寿司です。出汁昆布と日本酒だけですから、これは簡単です。はまぐり・・・リトルネックかチェリーストーン。味はどちらでも大差ないです。「玉子とうふ」でも同じです。今回は雑味を避けて、具は入れません。食感だけを楽しみます。香りのミツバは、今年の初物。一品は「牛肉たたき」おろしにぽん酢でいただきます。品数が多い割りには、時間のかからないものばかりです。ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。0このページのトップへ残ったミントの活かし方と、魚のタジン。午後からストームのインディアナポリスです。ストームは先日のトルネードがまたか・・・・と思っていたら、ドッシャンの雷と、雹かと思うほどの大粒の土砂降り雨。ざざざっーと通りすぎて、後は晴れ間も見えました。なんとも忙しい・・というか、荒っぽい中西部のお天気です。アメリカですから(笑)。それにしても、芝生が黄色くなったものです。タジン料理が続いたので、急に出番の増えたミント君。普段は、飾り程度の出番なので、大きな束で買うことはないのですが、今回はこのとうり。本当は、こういうハーブこそ鉢植えで年中栽培していたいもの。1回の使用量が大した事ないものこそ、室内にちょっとあればいいものです。それで、今回はこの残り物から鉢植えを起こそうと目論んでいます。強い日光を必要としないミントなら、室内栽培でいつも手元に置いておけるでしょう。いう事で、まずはコップの中で発根させなければなりません。ここでの問題は、セントラル・ヒーティング。24時間暖房の風が当たっては、水栽培どころか、ドライハーブになってしまいます。その対策は、コレ・・・・・ビニール袋。やって、すっぽり被せてしまいます。口も輪ゴムで、閉じます。一日一回口を開ければ、決して窒息することはありません。植物の呼吸は動物と違ってほんの少しなのです。して、窓の近くの明るいところにおけば、自然に温室状態。直射日光ギンギンの所には、置かないように。根もなく、水の吸い上げは十分にできない怪我人なのですから。これで、3日もすれば根が生えてくるでしょう。本日のタジンは、肉肉が続いたので、魚のタジン。魚自体は加熱時間は少ないのですが、敷物の野菜はそれなりに時間を要しますので、先に野菜を蒸し焼きにします。魚なので、基本のハーブがフローレンス・フェンネルになります。東海岸では、「アニス」と呼ばれる事の多い野菜です。刻んで敷いて、トマト、黄色のズッキーニ、紫玉葱、ガーリック。白身の魚を最後にのせて、レモンをのせ、グリーンオリーブをいれ、ハリッサを振りかけて、再加熱10分。仕上げに、フェンネルと香菜の葉を散らしました。基本的に香りはレモン。アニスとコリアンダーがちょっと薫ります。ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。0このページのトップへホームこのページのトップへプロフィールAuthor:Laceyblue有名だけど地味なハーブRosemaryに魅せられた管理人が世界の各地からハーブと生活情報を紹介します。ロンドン本部に所属すること30年余のハーバリストにして、収集家。アメリカ・ノースカロライナ州ナーセリー・ライセンス所持。正規登録ナーセリー経営。ナーセリー・ビジネスにて起業。(このブログのルール)外から見るとよくわかる。日本と日系社会に対する辛辣な批評は「愛情」です。コメント欄へのご記入は管理人への敬意と節度を持ってご記入ください。賛同しないコメントは削除。コメント主は出入り禁止にします。ハーブソサエティ会員。アメリカハーブ協会会員。インディアナ・マスターガーデナー。ノースカロライナ・マスターガーデナー。菜の花とふわふわソース。(02/27)真っ黒クロ助に出会った日。(02/24)大雪明け。(02/22)春間近かの大雪。(02/19)「鮭の飯寿司」漬けます。(02/13)「唐揚げ弁当」を作ろう。最近のコメントLaceyBlue:アメリカの「金木犀」と「沈丁花」。(02/28)LaceyBlue:1月末に、ビニールを開ける。