冬ですもん、当たり前ですよね。缶詰の秋刀魚の蒲焼、おいすぃいけど、なんとなく寂しいよねそんな時にはひと手間、簡単な料理でグレードアップさ!!(...いやなノリだなぁ)缶から出した秋刀魚はペーパータオルなどで軽く水気を取って、フライパンで軽く熱を加える。(できれば油は使わずにいきたいので、表面加工のもので)熱が通ったら、醤油・味醂・酒(2:1:1)で作ったたれを加え、しばらく火を通してできあがり、そのまま丼に盛ったご飯に乗せて食べてくだされ。今年も宜しくお願いいたします。...さらっといっておりますが、毎年のごとく今ごろ挨拶しているわけで...。さぁ今年も彼をはじめ、私のレシピを心待ち?にしている数少ないマニアのために数ヶ月に一回のペースでお送りしてまいります。向上心はないのか...。いってる意味がわかりませんか?茹でて水でしめた日本蕎麦を焼きます。胡麻油をしいたフライパンに薄くのばし、スライスハムを一枚のせる。醤油・味醂・酒(2:1:1)の調味料を蕎麦の部分に刷毛で塗る。残り半分の生地で蕎麦を包んだらフライ返しでぎゅぎゅーっとプレスしてしまいます。あとは片面に調味料を塗り、マヨネーズをかけてできあがり醤油のたれとマヨネーズが妙に合ったりするんですが、まぁ、そこはお好みで。