流通スーパーニュース小売サービス業のためのナレッジサイト検索:結城義晴のBlog[毎日更新宣言]すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。<前の投稿へ>>2008年05月21日(水曜日)アメリカFMIとSM巡り11リミテッドアソートメント「テスコ・フレッシュ&イージー」はどうなんだ?ツイート日本フランチャイズチェーン協会の発表。コンビニの既存店売上高が、2ヵ月連続で前年割れ。客単価が下がり、客数が増加。現在の、消費傾向が正直に表れた数字。客単価が下がり、客数も下がる。客数を上げる方向で、努力を重ねる。川上のインフレは、凄いもの。最高値の1バレル129ドルをつけた。石油が上がると、農業生産物が上がる。生産現場(約280kg)と輸送・加工・包装(約400kg)と小売り・飲食・家庭の調理保存(約350kg)に使用する石油とエネルギーを原油換算すると973kgとなります。農産物の生産から消費までの全ての過程で使用されている石油資源量が農産物の生産量に匹敵するのです。原油価格は農産物、特に穀物価格に連動する動きをする。石油に頼りきっているということなのです。農業生産物が値上がりする。すべての生産品が値上がりする。日本にも多大な影響を与える。コンビニのローソンまで、100円のプライベート・ブランドを開発しました。これはすべてコモディティ・グッズです。川下ではコモディティに関しては、デフレ基調を何とか維持しようというそんな動きが出るのです。これ、歴史の常識です。大恐慌のような、あるいはそれに近い事件が起こると、インフレになります。そんな時に、まったく新しい業態が登場します。現在のサブプライムローンをきっかけとした不況は、それに近いものでしょう。テスコが始めた「フレッシュ&イージー」です。ロサンゼルスのフレッシュ&イージー。新店で、思い通りの店づくりとなった。私は、この店、なかなかよいと感じた。フレッシュ&イージーはもう65店というチェーンストアです。相応しくないのかもしれません。様々なロケーションに出店しました。私たちは、その典型となる店をすべて見ました。ダウンタウンのコンビニ立地。サバブのネイバーフッドショッピングセンター立地、つまり通常のスーパーマーケットと競合する立地。ウォルマートのネイバーフッドマーケットと真っ向ぶつかる立地。商圏が広いトレーダージョーと競合する立地。このようなやや大商圏型の立地。圧倒的に利益が出せる。それがこのロサンゼルス・ビバリーヒルズの立地です。小さな町には大きな店を」ルネ・ユーリックの原則が当てはまりそう。緑色のユニフォームの店員がきびきびと動く。店づくりも快適さが出ている。ドラッグストアの撤退した後に入って投資コストを下げるのは、この店に必要な快適感を損なうように感じられました。ケーキの売場は冷蔵多段ケース。このケーキ、おいしい。殺風景になりがちの売場が、ご覧のような感じに仕上がっている。快適さが必要なのです。リーチインケースのプライベートブランドのジュース売場。オーガニック・ジュースがおいしい。