小豆島の日々のできごと小豆島でオリーブを育てよう!~山田オリーブ園は国内で初めて有機JASに認定されたオリーブ畑です。20年間のサラリーマン生活を経て小豆島に移住しオリーブ農家になる。国産では不可能とされている無農薬でのオリーブ栽培を始め、2011年に国内のオリーブ畑では初めて有機JASの栽培ほ場に認定される。オリーブとオリーブ畑に集まる虫たち、ときどき息子が登場します。小豆島の日々のできごと剪定が終わったので、はりきって草刈りを始めるが突然の雨&雷。退却し、長らくできていなかったシロップ漬けのHP作り。気持ちが草刈りモードだったので、なかなか細かい作業に集中できず、終わったら夕方。うちのオリーブの実をメープルシロップに漬けたものと、赤ワインで渋抜きした後にメープルシロップで味を調えたものと、赤ワインの替わりにブランデーで渋抜きした3種類。シロップもワインもブランデーも全部、有機栽培、オーガニックという嫁さんのこだわりよう。2年前の秋に収穫した実を、ゆっくり時間を掛けて漬けている。ちなみに、原料でカナダ産のオーガニックのメープルシロップというのが、ちょっと引くくらいに高価。いくらで売るかというので、夫婦間で1年くらい揉めて、最後はこれを作った嫁さんに1袋650円に押し切られる。今は新芽が出てオリーブ茶が1年で一番おいしい季節です。よろしければ、お茶と一緒に食べてみてください。小豆島とカナダとフランスとチリと僕ら夫婦の汗と涙の香りがします。畑作業の合間にぼちぼち読んでいる本の感想です。FC2ブログのテンプレート。