料理教室・スクールならABCクッキングスタジオこのサイトはJavaScriptを使用しております。ご利用いただくには、ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。ラップを広げて《a》をのせ包み、材料が馴染むようによくもみ、なじませる(約10分)。器に【1】を半量ずつ入れ、それぞれに冷水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。刻んだ野菜をみそに練りこんでおくことで、野菜から水が出てみそが柔らかくなり、冷水でも溶きやすくなります。