鶏肉は2cm角目安に切り、塩少々(分量外)をまぶす。にんじんはいちょう切り、しょうがはせん切りにする。鍋にごま油、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。色が変わったらにんじんを加えて炒め、A、だし汁で調味する。ふたをずらしてのせ、5分ほど煮たらふたをとる。途中、全体を混ぜながら、汁けがなくなるまでさらに15分ほど煮る。1:保存容器を煮沸消毒しておくおかずを保存する容器は、事前にしっかり煮沸消毒を。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら保存容器を10秒以上つけること。2:買ってきたらその日のうちに仕込む消費期限にかかわらず、買ってきた食材は、できるだけその日のうちに仕込みを開始すること。肉や魚などの生鮮食品は特に意識を。3:薬味などの防腐作用があるものを入れるしょうがやにんにく、カレー粉、酢は抗菌・防腐作用があり、料理の保存性を高める効果が。子どもの視点はナナメ上ちーちゃんぎゅうにゅう日記プレゼントインフォメーション広告掲載について雑誌『CHANTO』から誕生したWEBメディア。Lifestyle(ちゃんと、自分たちの暮らしを整えたい)」という想いから、共働き時代に働く女性が直面する課題や解決法を紹介。家事や育児の話題はもちろん、時代にそぐわない古い価値観、自分らしく働く方法なども積極的にシェアします。