あ、ぜんぶシソ科かな?なんていうお花なんだろう?こでまり。お花やさんのは、華やかだけど、こんなふうにこんもりと咲いているのが一番きれい。00:01糸とうがらし盛りつけにちょっとつかうととってもきれい。イカのバター焼き、バターの代わりに、にんにくとオリーブオイルで。仕上げにちょっと使ってみました。のっけてすぐは、色がくすんでるんだけど、ちょっと熱が加わると鮮やかな色になるみたい。味もピリリとおいしくなりました。00:24春になると大好きな豆ごはんとっても簡単で春の味。おにぎりやお弁当にもいいカンジ。今の時期、鹿児島など、南の太陽がしっかり降り注ぐ場所で育った豆を選ぶとおいしい。博多在住、庭師のお友達のお父さんが育てた無農薬のグリンピースをいただいたことがあって、それは本当に香ばしくて甘くておいしかった~。あれにはぜんぜんかなわないけど、やっぱりたくさんお日様をあびたかどうか、が野菜の味をきめる、ような気がします。今の時期だけだから作ってみてね!いつものように簡単です。00:36岐阜にディスプレイをしに行ってきました。3月~から怒濤の日々がやっと落ち着きこれで一段落です。切り絵風のカーテンがとってもお気に入り。写真館のウィンドウです。新幹線からの風景は曇り空。晴れた日も好きだけど、曇りの日のグラデーションもきれい。新幹線の窓からぼんやりと風景を眺めるのが好きです。知らない場所でいろんなひとがそれぞれの家で暮らしてるんだよなぁ、とごく当たり前のことを思ってみたりする春の夕暮れでした。・・・ここのお茶の木の葉っぱのお茶を飲んだりしてるのかな?とか。・・・ここで働いているひとの商品を使ったりしてるのかな?とか。みんなどこかでつながってるんだろうな。01:00とある日のランチ。チキンのトマト煮さわらのハーブ焼きいつもいつもとってもおいしい。こんなお店が近くにあって本当にしあわせです。どもの頃からず~っとこのお味噌だった。仙台味噌や、名古屋味噌みたいな力強さはないし、白味噌みたいに上品でもないけど。私は、大島味噌が一番好き。02:54お友達の写真を拝借。あまりにおいしそう&きれいだったら、みんなにも写真のお裾分けです。小アジのお寿司・・・大好物です。02:53島のいりこ私の両親は、瀬戸内海の周防大島出身。子どもの頃は真っ黒になってずっと泳いでました。このピカピカのいりこ、伝わるかな?島のいりこ。最高!ふつうのいりこは、ダシにする時、頭とわたを取ってから使うけど、このいりこは、ぜんぜん臭みや苦みがないからそのままで大丈夫。島では普通に販売されてるけど、こっちのスーパーではみかけない。量がとれないから、築地~料亭に行くらしい。02:00フランスMAILLEのマスタード粒マスタードが定番だけど、これは黒胡椒。絵の先生からいただいた。勤務されているらしい。フランス出張のおみやげのお裾分け。こんな小さな瓶のマスタードなんて見てるだけで嬉しい。MAILLEのマスタードは、辛くなくて品のいい酸味が好き。わさびで言うと本わさび?おいしかった~。04:45おまけ豚汁、最初はこんなでした。味がしみると色がくすむ。味がしみてない豚汁なんて美味しくないから、麦味噌で、コトコトしっかり煮含めました。だしは、島のいりこダシ。新ゴボウに、花にんじん、ネギもたっぷり、暖まります。100杯、あっという間に完売でした。菜花とうとう野菜を箱買してしまいました。菜の花よりも、菜花として販売されている、茎の長いタイプのほうが絶対おいしい。オリーブオイルとアサリとニンニクで炒めてもほんとにおいしい。春のテーブル"たおやかな"というイメージをいただきました。日常にふっとでる言葉をひらがなで、オブジェのように表現されたおもしろいグラフィックアートです。オープニングパーティーのお料理&コーディネイトをご依頼いただきました個展は26日までです。ご興味のある方は、ぜひいらしてくださいね!http://www.commandn.net/new/news.html春のチップスミモザサラダ菊の花びらをミモザにみたてました。新タマネギとベビーリーフで。茄子の揚げ浸し菜花とじゃこのおひたし塩で茹でで、じゃことあえました。シンプルだけどほのかに甘い、春の味。ヤリ烏賊のやわらか煮お刺身用のヤリ烏賊を内蔵ごと、炊きました。3回、炊いたり冷ましたりを繰り返し、ゆっくりゆっくり味をふくませて。やわらかく、しっかりとしたお味になりました。私の今回のお気に入りです。豚を紅茶で煮てから、汁に漬け込み、1日ねかせました。黒酢がきいてさっぱりです。島の麦味噌、大好評でした。私だけが大好きなんじゃないことがわかってうれしい。筍ごはん・梅しらすごはんのおにぎり水煮した筍で炊きました。今の時期しか食べられません。桜と大輪のラナンキュラス。グラデーションが美しい。私の今年の春のお気に入りです。03:30白のカラー。くるんとした形が、なんとも言えず好き。紙を巻いて作ったみたい。うす~く、ラインが入ってて。お花ってアートだなぁ。葉もなくて、潔いよい花です。こんなグリーンのもありました。都心でもきれいに咲いてベンチに座って眺めていたら、私のひざに落ちてきた桜のお花。同じように見えても、種類が違うんだね。全部桜のじゅうたんになるんだろうな。01:30不思議な色のチューリップ。不思議なカンジでまとめてみました。お花の形ってほんとにアートだね。05:06ごはんは、大事。わかってても、忙しかったり、あまりにおなかが空いていたり、身体の調子が悪かったりしたら、作ったり、食べに行ったりしたくない日もある。そんな時、私は、冷凍うどん。あっためるだけの冷凍うどんに、しょうがのみじん切りと、ネギをたくさん入れて、卵を落としてできあがり。身体をあっためて、消化がよくて、胃腸にやさしい。ネギは、喉にいいから、咳もとまる。あ、ごはんの前に、かっこん湯をしょうが蜂蜜紅茶で飲む。空腹時、ごはんの前にあたたかい飲み物で飲むと効果抜群。うどんを食べて、寝る。こんどはおかゆみたいなのを食べて、また寝る。かっこん湯は、一度に2袋のんでも、一日5回のんでもいいんだって。薬剤師の友達が言ってた。今回も風邪の入口まで行って、少し鼻水、少し咳でて、涙目、だるかったけど、これでなんとか熱を出さずに治りました。油断しないで、またかっこん湯飲んで寝ようかな。カップ1/2しょうがは皮付きのままよく洗い、よく拭いてうすくスライスする。ジャムの空き瓶などに、しょうがと初蜜を入れる。1週間で食べられます。うちにあるのは、2年もの。しょうがが直接空気に触れるとカビがでるから注意。蜂蜜に埋めるカンジで。濃いめに入れた紅茶に大さじ2~3杯、しょうがも一緒に入れて食べる。紅茶は殺菌作用があるから、喉にいいらしい。(おばあちゃん情報)ホットミルクにいれると、ハニージンジャーミルク。カフェのメニューにありそうだね。"しょうが蜂蜜"とかっこん湯のおかげで、ひどい風邪は、ここ3年くらいはひいてません。ほんとにおすすめです。