自分が「好きだ!」っと好みのケーキ。配合が簡単なだけに「難しい」チョコチョコと変えながら、好みの味、固さになる。焼く前、表面に「岩塩」を。配合が単純なものは「焼き」も難しい。30秒で感じが変わる。これも「好み」なんですが。「ショコラ・テリーヌ」1度、店頭に並べたけど、やはり真っ黒だし原価もお高いのでいいお値段なのであまり出なかった。お店には出してませんが、ファンがいる。1本からは焼けないので、まとまった数を注文頂いた時だけのケーキ。これブランデー、ワイン・・・・お酒にメチャクチャ合います。焼くと、必ず「自分用」に1本もらう。1週間ほどかけてチビチビ、肴にしております。さぁ、花見まで仕事ジャンジャンがんばりまっす。春分の日あいにくの天気ですが、暖かい。蕾んではいるものの咲いてはない。今日の雨と暖かさで咲くのかな。早いっちゅ〜〜〜ねん・・・・・でこちらには咲いております。