29もとアライこと、キシユミ。キシノウエンのブログです。信州に移住して、いろいろなお野菜を作っています。午後更新)ただいま冬休み中です。重曹を少し加えて煮る...ジャケットの襟の黄ばみを、自分で落としてみる。昔はよく角煮とか...奈良漬けの残った粕(二番粕)で、魚を粕漬けに。ついて免責事項ヘルプメープルビスケット(炒り玄米粉少々)こちらも毎度。配合は、ほぼこのときと同じ。代わりにはならないけど、炒り玄米粉を5%ほど。素朴さを狙って入れてみたが、うーん、後味にほんのりお煎餅の味。これはいらなかったかも。アーモンド粉なくても、サクサクほろり。メープルシロップ入れると、毎回サクほろなってるような。これが、ケチって洗双糖やはちみつにかえると、カチカチ気味。気のせいかもしれないけど。差し上げようと思って、型で抜いたほう、いつもより薄かったみたいで、若干焼きすぎ。ここまで色つけちゃいけないんだった。自分用にと思って端生地テキトーにまとめたほうも合わせる。こっちのほうが厚いから、焼き色も白め、甘みもちゃんと残って美味しい。次回から、少し厚めを心がける。(4~5ミリ?)焼成、最初は15分にこだわらず、ぷわんと良い香りしてきたら、すぐ色チェックしにいくこと。メッセージを入力してください。