料理のコツ・ポイント塩加減は、お好みで調整してください。今回は豚バラ肉を使用しましたが、お好みの部位や形状のものでも代用できます。準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんの皮はむいておきます。1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎはくし切りにします。2.トマトは一口大に切ります。3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。4.鍋にサラダ油とすりおろしニンニクを入れ、中火で炒めます。香りが立ったら3を加えて、中火で炒めます。5.豚バラ肉に火が通ったら1を加えて、中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら2と1を加えて、ひと煮立ちさせ、落し蓋をしてじゃがいもに火が通るまで弱火で10分程煮込みます。6.お皿に盛り付け、パセリをかけたら完成です。