vol.42019.10.11好きな香りを自分でつくる、香りのDIYを目指して!香りのいろはをお伝えしています。更新ができず、すみません!今回は“香料ができるまで”についてお伝えします。香料は大きく分けて、天然香料と合成香料があります。天然香料と合成香料の違いは以前取り上げました。天然の植物や動物の分泌物から抽出された香料のこと。現在は動物性香料はワシントン条約※の関係で本物を入手するのは困難です。植物の花・葉・根などからオイルを抽出したもの。精油を店頭で目にする機会も増えましたよね。精油を抽出という流れ。蒸留とは、植物から精油だけを取り出す工程のことです。蒸留方法によって精油のグレードも変化します。今回は代表的な蒸留方法を3つご紹介します。良く用いられる蒸留方法で、古くから使われています。下のような仕組みで精油を抽出します。▲水蒸気蒸留法の仕組みボイラーで熱された熱い水蒸気によって、釜の中の原料植物に含まれる精油成分が揮発し、水蒸気と一緒に上昇します。精油成分を含んだ水蒸気を冷却層で冷却し、液体に戻します。すると精油は水に溶けず、水よりも軽い性質があるため、精油と水の2層に分かれて溜まっていきます。上層だけを取り出して精油を抽出し、下層に溜まった蒸留水は芳香水(フローラルウォーター)として扱われることもあります。圧搾法は柑橘系などに良く用いられます。果皮などを機械の圧力で絞って採取した液体を、遠心法で分離して精油を抽出します。水蒸気蒸留よりも一度に多くの精油を採ることができるのがいい点。絞る際にカスなどの不純物が混入しやすく、水蒸気蒸留に比べると劣化が早い傾向にあり価格は安価です。熱や圧力、水分だと精油成分が壊されてしまうような、デリケートな植物に使われます。この方法で抽出された精油は「アブソリュート」と呼ばれます。ジャスミンやローズによく用いられる蒸留方法で、ジャスミン・アブソリュート(Abs.)などと名前がついている精油は、この蒸留方法で抽出されたものです。▲ジャスミンの花まず、揮発性のある有機溶剤に植物原料を漬け、香り成分を抽出します。有機溶剤には、香り成分と一緒に花に含まれるワックス成分(ロウ)も溶け出すため溶剤が固まります。低圧でエタノールを蒸発させて精油だけを残す。これが有機溶剤抽出法です。これだけ覚えておきましょう!上の2つと比べても圧倒的に手間と時間が掛かり、この方法でないと精油が抽出できない植物もあるため、アブソリュートは高価なものが多いです。同じ名前の精油なのに価格が全然違う!価格の違いは原料の質の違いだけでなく、蒸留方法の違いも関係しています。精油を選ぶときの参考にしてみてくださいね。#WANOWAツア...2019年11月14日~15日。香りのいろはをお伝えしています。今回は“香料ができるまで”についてお伝えします。香りのいろはをお伝えしています。これまで、トップノート・ミドルノートと順にお伝えしてきました。香りのいろはをお伝えしています。最近、声に出して伝える機会が増えてきました。会社のことウェブショップ採用情報お問合せプライバシーポリシーサイトマップ。