香りはりんご、いちごの香り。ナッツの香りもしてきます。樽の香りも混ざっています。口に含むと、とてもなめらかな味。ミネラル感たっぷりです。レモン、フジりんごのような味。最後に濃厚な蜂蜜を飲んでいるような味です。のどごしも爽やかでこれは飲みやすい!すき焼きと合わせましたが結構イケますね。BrutLansonランソンブラックラベル以前にご紹介をさせて頂いたピペと同じく、マロラクティック発酵(MLF)を行わずに造られ、6ツ星シェフのアラン・デュカス氏のレストランでハウスシャンパンとして使われている事でも知られるシャンパンメーカー、ランソン社のメイン商品であるブラックラベルをご紹介いたします。MLF・・・赤ワインやシャルドネ種原料の白ワインなどに用いられる発酵作業で、リンゴ酸を乳酸に変化させ酸を和らげるために行われるものです。味の深みが損なわれるということで、こだわりのシャンパンメーカーではこの発酵を行わないようです。シャルドネ35%、ピノノワール50%、ピノムニエ15%がブレンドされ、3年の熟成を経て(規定では最低15ヶ月以上と定められています)造られたこのランソン・ブラックラベルは個性的な味わいというよりもデリケートな味わいとエレガントさが売りで知られる、ノーブルの中のノーブルといったシャンパンです。ランソン社のユニークな活動をご紹介いたします。Soirとで毎月優秀なフットボール選手を選出して、表彰してフットボールの文化の向上に寄与したりまたパコ・ラバンヌとのコラボレーション(あぁ、今時の外来語?!を使ってしまった。)で、なんとも言えない魅力的なギフトボックスを発表するなど色々な活動をされています。(シンプルでエレガントでエロティックなデザインなのですよぉ、色々なギフトボックスがありますが秀逸ですね!上記でリンクしているランソン社サイトでご覧頂けます。)流石?!18世紀創業、19世紀に聖マルタ騎士団と提携し輸出市場を広げ、20世紀にはイギリス、スウェーデン、スペイン王室の御用達になるまでになったランソン社といった活動ですね。(ボトルネックの十字のマークが聖マルタ騎士団との関係を表している事は良く知られていますね。シャンパーニュ澄んだ輝きがあり、ピノ・ノワールを思い起こさせるわずかに琥珀がかった麦わら色です。した春の香りが広がり、トーストのニュアンスに加え、さまざまな花の蜜の香りがあります。熟れた果実や柑橘系の香りが、ふくよかでありながら軽やかなタッチを与えています。ハウス」が前身となり1837年に社名を「ランソン」に変更しました。100年以上前のヴィクトリア女王時代に英国王室御用達となったのをはじめとし、スウェーデン、スペイン王室の御用達としても親しまれてきた由緒正しきシャンパンです。気品あふれるエレガントな味わいが、その品質の良さを証明しています。伝統的な上質シャンパンへのこだわりは、現在シャンパン生産家の90%が取り入れている「マロラクティック発酵」を行わないことであり、昔ながらの伝統的な製造方法を厳守し、ブドウ本来のフルーティさやフレッシュさをキープし、酸味の利いた味を守り続けています。375ml輝く澄んだ麦わら色、花の蜜のようなトースティな香り、熟した果実やシトラスの豊かで軽い味わいを持つ余韻の長いシャンパンです。糖分を0.95~1.2%にまでおさえた辛口なので、食事の全コースを通して楽しめるオールマイティの本格派シャンパンです。(アニヴェルセル表参道より)「ランソン」は、100年以上前のヴィクトリア女王時代に英国王室御用達となったのをはじめとし、スウェーデン、スペイン王室の御用達としても親しまれてきた由緒正しきシャンパン。気品あふれるエレガントな味わいが、その品質の良さを証明しています。長年に渡り伝統と品質を保ち続けるたゆまぬ努力が、世界に広がる名声を築いているのです。輝きのある澄み切った色合い。ノワール由来の麦わら色を帯びています。細い糸のように立ち上る泡がフルートグラスの外観からも楽しませてくれます。●香りいきいきした春の香りの印象。トーストしたような、そして満開の花々の蜜の香りがわずかなアクセントになっています。●味わい熟れた果実、柑橘類のブーケが、最高の味わいそして軽やかさをもたらしています。ワインチャレンジ銅賞(贈る酒.comより)ワインショップおおがきで購入。2011年12月1日抜栓。グラスはイタレッセシャンパングラスを使用。色は良い感じの山吹色。泡立ちはやや荒い感じです。泡の粒がちょと大きい。香りが和梨(宝水?)のような香り。そんなに強くはありません。ミネラリーでシャープ。蜜のニュアンスを感じたあと、結構強い酸味を舌に感じました。ママちゃんは甘い、と言っていました。自分はそんなに甘さは感じませんでした。温度が上がってくるとラム酒、リキュールのようなニュアンスを感じます。スモーキーな感じもします。唇についたのを舐めるとレモンの砂糖漬けを舐めているような印象があります。食中酒として良い感じです。0PagetopホームPagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。