wine慌ただしい毎日でも1杯のワインがあれば。人生を豊かにしてくれるワインと日々の記録。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。先日は初いきなりステーキ。ワインとのマリアージュを試しに行ってきました。実は、今度開くことになったワイン会でいきなりステーキを出してもらえることになり、どんなワインを出そうか考えていたのですが、普段ワインのクラス以外でパワフルな赤ワインは飲むことが少ないのです。思案した挙句、いきなりステーキの常連かつ美食家の知人に相談し、アドバイスしてもらったワインを試しにいくことにしました。購入したワイン2本とマイグラスを携え、訪ねたのはショッピングモールのフードコート内のいきなりステーキです。なんとすごい長蛇の列・・・。みんなどんだけ肉を欲してるんだー!としみじみ感心。肉の求心力ってほんとすごい・・。私はスタンダードにリブロースステーキ300gレア。夫はヒレステーキ300gレア(←このセレクトがまたさっぱりしたもの好きを物語る)。ステーキが焼き上がるまでにまずは一杯。品種:ランブルスコ・ディ・ソルバーラ100%生産年:2014色調はやや淡めのローズを思わせる赤、濁りありフルーティな辛口タンニンも程よくエレガントで爽やかな味わいメトド・アンチェストラーレ、すなわち非常に伝統的で素朴な方法(田舎方式とも言われる)で造られているようです。一次発酵を完全に終える前に澱ごと瓶詰めし、糖分や酵母を追加せずにそのまま瓶内で発酵を続け、フィルターをかけずに澱ごとリリースされています。今回なぜランブルスコを持っていったかというと、知人曰く「ランチでステーキ食べるときはコーラを頼むから、辛口ランブルスコなら果実味も豊かだし」と。思いもしない意外な発想でしたが、面白いなと思い試してみることにしたわけです。美味しいんだけど、ステーキではなかったか・・しまった・・・これはやはり定石で生ハムとか加工肉の方が絶対合う。Rimossoじゃなくてメトドクラシコの方だったら良かったのかなあ・・・。調べもせずに買ったのが悔やまれる。前菜持ち込めば良かったか・・・(←ダメです)もっと濃いランブルスコならステーキに負けないのかもしれないけど。今日のはエレガントで可愛すぎました。さあ、いよいよステーキが焼きあがってきましたよ。ここでもう1本の登場。ステーキで出されるグラスワインの上級キュベ。ミネルヴォワ品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、カリニャン生産年:2012年これ、おいしーい。辺縁はオレンジがかって熟成入りつつある印象。透明感のあるガーネット。甘く熟した(しかしジャミーではない)黒系フルーツ、スパイス、ドライフラワーや枯れ葉のような熟成の香り。タンニンの量は中程度で滑らか、酸とのバランスも良い。果実味豊かで、色気と野性味を感じる味わい。肉に負けない力強さもありつつ、エレガントさも残している。最初に写真撮るつもりだったのに、ステーキがきたらすっかり舞い上がって撮り忘れてしまいました。結果、こんな美しくない写真しか残せず・・・無念。それにしてもすっかりお酒も進み、ショッピングモールのフードコートだというのに人目もはばからずに楽しんでしまいました♪いきなりステーキ、確かに人気が出るのわかる。私もまた行きたいです。18:12いきなりステーキでマリアージュTweet広告を非表示にする関連記事2018-04-16春のロゼワインと日本チーズの夕べほんとにゆるいこのブログ・・・。最近はチーズの勉強をしてい...2018-02-20春のパーティ開催!先日節分の2月3日、約20名のパーティにワインとおつまみを提供...2017-12-02アルトアディジェ、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の土着品種ちょっと前のイタリアの講座について書いていた記事。アップ寸...2017-11-26山とワイン山歩きが好きでワインが好きな私の小さな悩みは、好きなワイン...2017-11-06キャンティクラシコとトマトソース渋谷にある私の好きなワインバー。日)JSA認定ワインエキスパートのワインと日々にまつわるゆるい記録。(6)はてなブログをはじめよう!essentialoflifeさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。