フードライターrieの食日記2ndprofileworkcontactフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。2019年2月17日お手伝いさせていただいた「とんかつの技術」が発売になりました!とんかつの技術を、とことん掘り下げた本。素材の下処理から、衣の素材や付け方、油の選び方や温度、揚げ方まで、シンプルな料理ながら細かな違いがたくさんあり、勉強になりました。デザインもおしゃれで、本棚に置いておきたくなる1冊です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。今月は和菓子づくし今月は、珍しく和菓子の取材をしています。仕事柄、普段は洋菓子の取材が多いこともあり、和菓子はまだまだわからないことだらけ...。シンプルなだけに、取材がとても難しい。(新しいウィンドウで開きます)UCCスマイルフェスタ今日は、UCCが毎年、全国数カ所で開催している展示会「スマイルフェスタ」名古屋会場へ。(新しいウィンドウで開きます)「ファミマ」新商品発表会!新作スイーツが力作揃い先日、ファミマの新商品発表会に出席してきました。今回の商品紹介の目玉は、約1年ぶりとなるスイーツの大幅リニューアル。vol.196今回のカフェスイーツは、パティスリー特集。あの店のケーキは美味しいのか。取材で宮崎へ日帰り出張。在来線で千葉とか茨城の遠方行くより楽なのかも。(新しいウィンドウで開きます)PREV子連れ日帰りスキーに行ってみた感想NEXT「蕪木」喫茶とチョコレート2020/02/28「アンフィニ」金井シェフの新店で大人のケーキを2020/02/26「こじゃピス」、「ガリガリ君」...。「アンフィニ」金井シェフの新店で大人のケーキを「こじゃピス」、「ガリガリ君」...。RSSWordPress.orgprofile料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できますcontactprofileworkフードライターrieの食日記2nd20代で独立して10余年。