‘’プチッとした柔らかい歯ごたえと、コクがある旨味の強いホタルイカ。濃い内臓感があるのでアンチョビのような感覚でパスタなどに合わせます。0﻿﻿#アンティカオステリアカルネア﻿﻿場所:神楽坂﻿価格:¥1,200﻿﻿▷短角牛のミートソースパスタ﻿﻿短角牛のミートソースパスタは﻿煮込まれた短角牛がたっぷりと入っていて﻿味付けはかなりしっかりめで、デミっぽくて﻿パルメザンチーズをかけるとマイルドな味わい。