食べて好きなのは、鮪の中トロ。大トロはもうキツい...。捌いて好きなのは、鰆。様々な売り方ができるので、やりがいがある。先輩のI店長が非常に良く売っておられたので、その記憶が今も焼き付いている。自分が仕事をできるのは、家族がいてくれるから。家族を一番大切にしている。店舗のこだわり魚体を飾って魚の面白さを表現する。「今日のイチオシはこれだ!」という迫力のある売場作り。鮪(マグロ)来世に生まれ変わるなら鮪。海の食物連鎖の中ではどちらかというと上位にあって捕食されにくく、人間に捕獲されたとしてもとても丁重かつ高価なものとして扱ってもらえるから。他にも試してみたけど、自分に向いているのはこの仕事だと確信している。忙しい日である大晦日。皆で団結して乗り切ったときの達成感が最高。庖丁を研いでいた時に、手が滑って左手中指の先を切ってしまい、指先がずれるほどで卒倒した。純也お客様に喜んでもらえて「おいしかったよ」と言ってもらえることが、自分を強くしてくれる。近隣に競合店が開店して、自分のお店の売上が下って回復しなかった時。「あのお店よりも絶対に何倍も良い魚を売っているが、この良さを伝え切れていない」という辛さ。市場で魚を目利きしている夢。「ここでないと魚は買わないよ!」と言って頂ける常連様が数名居られる。食品スーパーにアルバイトに行ったら、知らずに配属された。面白くなって、休みの日も給料が出ないのを承知の上で通った。普段は釣りをしない父親が、幼少時の自分を突然釣りに連れて行ってくれて、その時に釣れたときの喜びが忘れられない。