window)海から遠く離れたドイツで、おいしい魚を見つけるのは至難の業。魚はたいてい冷凍のものを買いますが、今回はスーパーで面白い物を発見しました。なんと、皮つきの切り身!おぉ~これは和食に合いそうだなぁ。皮が特別好きというわけでもなく、むしろいつも食べないのですが、皮がついているだけでおいしそうに見えてくるから不思議です。パッケージに載っている、おいしそうなピンク色の切り身。これはきっと鮭だろう、そう思って魚の名前を見ると、「Lacksforelle」と書いてあります。「ラックスフォレッレ」...これはどういうことなのでしょうか?ドイツ語で、Lacks(ラックス)は鮭のこと。Forelle(フォレッレ)は、そう、シューベルトの歌曲でも有名な、鱒(ます)です。ラックスフォレッレって...シャケマス???良く分からない魚だと思いつつ、それでも皮つきの切り身の魅力に負け、買うことに決定!家に帰って調べてみると、どうやらラックスフォレッレはニジマスのことらしいです。Regenbogenforelle(レーゲンボーゲン(虹)フォレッレ)と素直に書いてくれればいいのに~。このことをドイツ人の同僚に話すと、くすくす笑って、「ラックス(鮭)とついていると高級な感じがするからね~」ですって。EDEKA(ドイツのスーパー)の販売戦略に乗せられてしまいました(笑)。今回は醤油と砂糖、酒で照焼き風にしたのですが、これが鱒の淡白な味にぴったり!鮭よりも油が少なく、生臭さもなく、とてもあっさりとおいしく頂きました♪嬉しい発見です♪ラックスフォレッレ、今度は洋風のレシピにも挑戦してみようかなぁ。Postsパスタスープの季節。