]無濾過と玄麦のホロ苦さ・・・「龍。前へ23456プロローグ/旅立ちの一杯・・・「ほ」さすがに、往路の特急“ソニック”では・・・飲まなかったんですが・・・。福岡空港に早めに着いちゃったもんで・・・待ち時間がある・・・今日は移動だけ(仕事はない)・・・となると、ちょこっと・・・一杯ねぇ。新潟行きは、新しい第二ターミナルではな第一ターミナル。搭乗待合室前の売店では焼酎売ってるかな?おぉ、あるじゃない“ワンカップ”・・・目にしたのは、芋焼酎『霧島(白)』と麦焼酎『ほ』・・・飲んだことない霧島酒造の麦焼酎を飲んでみたくなりますよねぇ・・・。ドライ淡麗なすっきりツンとした麦焼酎らしい20度の味わい・・・旅の始まりにはうってつけですなぁ。アテを探していたら・・・これまた、熊本名産の“けっとばし”・・・馬刺しの燻製“ホースジャーキー”で・・・まさに・・・九州を発つ私への・・・馬の餞(はなむけ)。立ち寄ったお店の記録です・・・機会があったらまた行きたいですねぇ。■鴨汁そば:小嶋屋/長岡市城内町(長岡駅ビル内)布のりで繋いだ蕎麦・・・滑らかでコシがあり独特の風味。居酒屋街を散策中に・・・看板を見つけて・・・『大将』というお店の暖簾をくぐりました。会話を楽しんでいました。「看板にあった“乙焼酎”を一杯」・・・こちらも女将さんから注いでいただきました。この瓶の最後の一杯のようですね・・・。グラスに粘り付くようなトロみ・・・40度の度数は、確かに“カー”っとするんですが・・・円く滑らかな舌触り・・・米の甘みも気品というか風格というか・・・記憶に残る味わい。飲みはじめると・・・一杯じゃ納まりませんねぇ。旅の思い出に・・・米も蕎麦も飲みたくなります。(こしじごう)』が品切れだそうで・・・。(はさぎ)』とやらを“生”で下さいな。肴は・・・『鱈の白子天ぷら』にしましょう。気品のある米らしい香り、口の中でころがすと辛口吟醸酒のような甘さのアルコール感・・・円いコクもきれいな旨みも秀逸です。こりゃ~九州の焼酎も負けてられません。なんてったって・・・『鱈の白子天ぷら』・・・アツアツをつゆにくぐらせ・・・淡雪の如くとろける白子も・・・絶品でした。長岡での仕事を終えて・・・ちょっと一杯飲みたくなりました。香りが匂いたち、口の中でころがすと芳醇な香りとアルコール感が鼻腔を抜けていきます・・・キリッとした芯のあるアルコールの甘みもいいです。どちらかというと香りを味わう焼酎ですね。夜の9時を回ってます・・・オヤジがひとりで・・・暖簾をくぐる。日本海の魚を“肴”に・・・ご自慢の清酒をいただきたいですねぇ。銘酒の一升瓶が鎮座する看板に誘われて・・・『藤正』というお店の暖簾をくぐります。越の雄町』・・・ありがたくいただきます。一口いただいて・・・「美味しい」と声を出していました。吟醸の気品の味わいとは・・・こういうものなんでしょうねぇ。清清しい含み香、柔らかい口当たり、すっきりとした清楚な甘み、滑らかな喉越し・・・。“肴”は、地もの『刺身の盛り合わせ』・・・佐渡の寒ぶり、真いか、ばい貝、真鯛・・・と『柳鰈の汐干』・・・肉厚でホロッと身離れのよい薄塩の白身・・・。29リンク●皆様方の毎日のワン・クリック!を励みに飲み続けようかと・・・(笑)。Reservedこのブログの全ての画像等の著作権はブログ管理者(酎州大分)に帰属します。無断で複写、転用、転売をすることを禁止いたします。アフェリエイト・コンテンツへの勧誘など、管理者が不適当と判断したコメント・TB等は削除させていただきます。メッセージを入力してください。