「プティット・アフリケーヌ」の店主ブログ☆アフリカだったり、東京だったり、、気の向くままに書いていきます。「押さえていた感情があふれ出し体が自然に動いちゃった」といった感じの即興的なダンス、しかもちょっと見「トランス状態」で踊っている。即興的なようで、実は太鼓の音の微妙な変化を合図に「振り」が変わるんだよ、そう教えてくれたのは誰だったか・・・。その音の見極めが私にはできない。ここセネガルでは、祭りやお祝いのたびに夜は大音量の音楽に、ダンス・ダンス・ダンス。「スピーカーから流れる大音量の音楽が主流」というところはちょっとがっかり。そのほうがお手軽だからかもしれないし、文明の利器を使用するところが少し流行なのかもしれない。女の踊りは扇情的で、男のそれは何かコミカル。娯楽の少ないここで、踊ることは大きな楽しみの一つ。踊ることは、文字を持たない彼らの、重要な表現方法のひとつでもある。千万言の思いを込めて踊る、それがアフリカンダンスなのかもしれない。最年長、ということで、ここは・・TORiのお二人にもアフリカンプリントのエプロンを締めていただきました。ありがたいです!!私のエプロンは娘のワンピースだったものをリフォームしていただきました。「問題なし!!!!」と自信を持っておすすめできます。「もてなし心」もアップします!全てリバーシブル仕様。これ、洗って洗って、ちょいクタクタになった感じもかわいいのです!ワークショップ通信がいつのまにやら営業トークになってしまって、すみませんとか言いながら、昨日新しいエプロン追加アップしました。過日、中目黒のカフェレストランTORiさんで、TORiのお二人の全面協力のもと開催いたしました「セネ飯ワークショップ」。肝心要の「セネ飯」(セネガル料理)とは一体全体どういうもの??ということで、当日のメニューを写真を追ってご紹介。ワタクシ、当日カメラを持参できませんで、ご参加者のかたやTORiさんからお写真を拝借。スタートは、「ビサップジュース」。これは、原材料のビサップ(ハイビスカス)のガクの部分これを水出しして作るのです。爽やかで、ほどよい酸味があって、「紫蘇ジュースみたい!!」という声があがりました。ものすごくきれいなルビー色のドリンクなんです。これ、具がお肉とお魚あるのですが、今回はお魚で。セネガルでは鰯を使うことが多いのですが、今回は「アジ」で。セネガルのトマトピュレとちょい辛みの入ったオニオンソースを付けてアツアツいただきます。冷めてもオイシイ!!!です。メインの冒頭の写真、「ヤッサプレ」。隠し味はディジョンマスタード!!暑い夏にはさっぱり最高♪ちなみに、ヤッサ(ウォロフ語)=玉ねぎソース、プレ(フランス語)=チキン、です。最後デザートの「バオバブジュース果実入り」。バオバブって、あのアフリカ自生の巨木です。その実を使ったジュース。お知らせ&イベントセネ飯ワークショップの様子をチラリ・・・その1☆こんにちは今日も暑かったですね!さて、先日のワークショップ、計10名様のおなりで、まず「アフリカンフード」の話を写真を交えてさせていただきました。ここTORiさんには、写真を写すスクリーンが壁に内蔵されているんです。あっと驚く食の習慣や、食材、アフリカならではの「食を通したホスピタリティー」に皆様なかなかご興味をもっていただけたようで。本日のメニューの調理の説明をTORiの岡本さんより。こちらも手順を写真にあらかじめ撮っていただきスライドで。暑い国なので酢を多用したり、フランスの影響でディジョンマスタードが使われていたり。バオバブの実や、ハイビスカスのガクの部分を実際に見ていただき、皆様興味シンシン。お楽しみのアフリカンフードのランチの宴。BGMはもちろん、アフリカンミュージックっと。「セネ飯」とはセネガル料理、のこと。セネガル料理は長すぎて、舌が短すぎる私は噛んでしまうので、だから「セネ飯」。これ、セネ犬、セネ服・・・と続いていくわけですが。何はともあれ、大盛会でございました。ご参加いただきました皆様、そして何より今回の「セネ飯ワークショップ」にご尽力いただきましたTORiのお二人に感謝申し上げます!!ご参加いただいた皆様のお声で、「知らない世界が広がった。今まで身近にあり、とりたてて特別とも思えなかった日常も見直せる、ということにもつながる気がするのです。日本の良さ、海外に住むたびに感じてきた私です。本当にありがとうございました!!実は今回私、カメラを忘れ、今回の写真をご参加者からいただきましたのち、また再びブログにアップさせてください。お知らせ&イベントセネ飯(セネガル料理)ワークショップ開催のお知らせ☆7月14日です!おはようございます!やっと雨がまとまって降りましたね。空梅雨が続くと、農業、秋の収穫が心配です。今日は「セネ飯(セネガル料理)ワークショップ」のお知らせです。西アフリカ諸国はお米が主食。その上、フランス領だったところがほとんど。「おいしいお米料理」がたくさんあるのです!!皆様もおもてなし料理に「セネ飯」、チャレンジしてみませんか?夏にはうってつけです。西アフリカはお米文化。フランスの影響もあって、おいしいお米料理のかずかずに巡り合えます。当日はセネ飯1品を皆さまの前で解説つきで調理し、その後、「アフリカンフード」に関するお話を色彩溢れる写真とともにご紹介します。最後に上記の1品のほかにもう1品+アフリカンドリンク(2種)を皆でいただきます。皆様お誘いあわせのうえ奮ってご参加くださいませ。いずれも徒歩12~3分となります。メッセージを入力してください。