まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。いうことでここ最近の文蔵でいただいたラーメンををまとめてご紹介します!文蔵の全ラーメンをご紹介していますので、ぜひ最後までご覧下さいね。「文蔵らぁめん」(900円)僕が文蔵のラーメンの中で一番のお気に入りがこの文蔵らぁめんです。これはらぁめんに、追加のチャーシュー(プラス2~3枚)+味玉+刻みネギがトッピングされたお得なメニューです。らぁめんにはトッピングされない刻みネギが文蔵らぁめんだとトッピングされるのは、意外と知られていないみたいですね。濃厚な豚骨のスープに醤油ダレを合わせたいわゆる豚骨醤油ラーメンです。開店当初に比べて日々豚骨が濃厚になってきているような気がしますね。この辺りには無いタイプのラーメンが、文蔵が受けている理由だと思います。僕もこのスープ中毒になっています(笑)麺は中太の麺で、シッカリとしたコシがあって美味しいです。チャーシューは炙られており、香ばしい感じがなんともいえません。ほうれん草がいいアクセントになっています。「つけそば」(750円)+「味玉」(100円)こちらも文蔵で人気のメニューです。つけだれはらぁめんのスープとはガラッと変って魚介の効いたつけだれです。濃厚な豚骨にカツオ節を中心にした魚介系のスープが合わされているので、魚介がガツーンときます。最初に割りスープの案内がされるので、気軽に割りスープを頼めるのがうれしいですよね。つけだれの中には、刻んだチャーシューや刻み玉ネギが入っています。チャーシューは脂身が多いのに変更されたようで、刻み玉ネギも調整をして少なめになったそうです。したがって以前よりバージョンアップされています。麺はおそらくらぁめんと同一の麺が使用されていると思いますが、冷水でキリッと〆られており水切りもしっかりされているので美味しくいただくことができます。つけそばとしては麺の量がそれ程多くはないので、大盛でガッツリといただきたいですね。「味噌らぁめん」(750円)+「味玉」(100円)味噌らぁめんは今回が二度目になります。こちらは濃厚な豚骨に味噌ダレが合わされています。濃厚な豚骨とコクのある味噌が一体となって、美味しいスープに仕上がっています。辛味がなかなか美味しいです。見た目でも分かるように辛味が以前より増していました。お店の方にお聞きしたところ、「味噌ダレの味を壊さない程度に豆板醤の増した」とのことです。確かに辛味は増しましたが、味噌本来の味を壊すことがない絶妙な辛さだと思います。文蔵のもうひとつのウリは、この味玉です。黄身の固まり具合が絶妙で、僕好みのゼリー状になっており、大変美味しい味玉です。僕は文蔵の味玉が超大好きで、ほぼ必ずオーダーしています。この辺りでは1,2位を争うくらい美味しいと思います。文蔵の全ラーメンを一気にご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?僕のブログ等を見て文蔵のラーメンを食べられたほとんどの方に大好評で、文蔵を紹介した僕も大変うれしいです。ラーメンの味もさることながら、お店の方の気持ちよく威勢のいい接客がまたいいんですよね。このような接客も人気の理由だと思います。女性のお客さんの評判が良いです。土日は混み合って行列しないと食べられないくらいの人気店となりましたが、日々精進してこれからも美味しいラーメンを作り続けていって欲しいですね。僕も影ながら応援していきたいと思います。URLhttp://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-101.htmlhttp://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-106.htmlおやすみどころ。本店(小諸市)(2020.02.08)コメントまちゃさんと、訪店頻度は一緒です(笑)いわゆる「スープ中毒」なんでしょうね、きっと。今週から仲沢さんがいらっしゃらないということ、どんな感じになるのでしょうね。19:57先日はご紹介、ありがとうございました。^^かなりのこってり系なのに女性に人気なのは意外ですよね。店員さんが目当てだったりして。挑戦中というのは粋ですよね。文蔵の看板はもうちょっと大きくってもいい気が...。文蔵さんではつけそば、大盛りで頼もうと思っています。20:34文蔵おいしいんですか。主人はひとり食べに行ってきたらしいんですけど...、なかなか連れてってくれないんです。うちの主人この近くの「とりやたまや」でお料理作ってます。今度良かったら、遊びに行ってくださいませ。食通のまちゃさんに鑑定をお願いしたいです。22:15まちゃさんお久しぶりです。いつも拝見しています。以前から、ずっと「文蔵」さん行きたくて・・と思っていましたがGWの最後にやっと初めて行くことができました。場所は分かりにくいかと思いましたが、ちょこっと入ったら分かりました。並びましたが、ラーメン屋さんですし、5人も従業員の方がいらして、回転も速くすぐに座れました。「文蔵ラーメン」「味噌ラーメン」どっちも美味しくて夫も子供も満足でした。今度はつけ麺も食べてみたいな~スープ癖になるくらい濃厚ですね。味玉は美味しい~って喜んでました。22:25本当に本当に行きたいっすよ~。まちゃさんの、超美味しそうな画像見たら、ぶっ倒れちゃいそうっすぅ。ヤバイですわぁ・・・やはり佐久のジャスコ行こう!って家族を誘わなくては・・・と一人計画練ってます。10:21あなぐまさん、Takeshi#さん、remamaさん、ひなたさん、ちゃぼさん、タテさん、こんばんは~■あなぐまさんあなぐまさんも文蔵へ通う頻度は高いですよね。先ほど数えてみたら、今年はもう9回行っています!(^o^)たしかに仲沢さんがいないので、どうなるのでしょうかねぇ~■Takeshi#さんそうですんですよ~、こってり系のラーメンなのに、女性の方の評判もすごく良いんですよね。文蔵のつけそばも麺量が少なく感じるので、大盛でガッツリといただいちゃってくださいね。気になるお店なのですが、まだ行けていません。食べることが好きなだけです。多くの方に文蔵のラーメンを堪能していただき、紹介し続けてきた僕もとてもうれしいです。味玉は本当に美味しいですよね。僕は必ず味玉を付けちゃいます~■ちゃぼさん佐久平のジャスコには、県内唯一の「ディズニーストア」があるので、これをエサに家族で出かけられてはいかがでしょうか?「文蔵らぁめん」「つけそば」「味噌らぁめん」どれもおすすめです!!■タテさんちょっと控えめに言ってみました(笑)最近はかなり訪店頻度が高いですね~上でも書きましたが、今年は文蔵にこれまで9回行きました。17:26TBどうもです。まちゃさんのブログ見て気になっていたので「挑戦」してきました。美味しかったです、文蔵ラーメン。16日の昼頃行ったのでまちゃさんとニアミスだったと思うと残念でした。近所なのでいつかは声かけたいと思いますが。20:05kenさんこんばんは~僕のブログがお役に立てたようで、うれしいです!次回はぜひつけそばや味噌らぁめんも「挑戦」してみてくださいね。文蔵には大体、水曜日のお昼に行くことが多いので、見かけたらぜひ声をかけて下さいね☆P.S.kenさんにのブログに僕のブログがリンクされていましたので、僕の方にもリンクさせていただきました。21:40コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。1時ぐらいに行きましたが、5人ぐらい待ち行列ができていました。[overdose]ふと、ラーメンが食べたくなる。こんなとき、ありますよね。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。