金沢まいもん寿司!プロフィールAuthor:nichieikagakuFC2ブログへようこそ!最新記事フライング。(06/25)サイバークエスト石谷:寒い夜だから。(01/21)marmar:久良岐公園。作品紹介や、社の周り・横浜情報の発信など。金沢まいもん寿司!ひさしぶりに贅沢してしまった。上野で展覧会を見た後、会社のOBから「上野においしい寿司店があるのでどう?」というお誘いを受けた。\(^o^)/ヤッターテレビ番組『秘密のケンミンSHOW!』の金沢・石川特集で紹介されていた人気店である。本店は金沢市にあるが、その支店が上野にあるのだ。開店30分前から並んでいた。『まいもん寿司』に来たんだから、普段、関東では食べることができない北陸ならではのネタを楽しもう。金沢・富山といえば“白えび”でしょう。上の写真は白えびの軍艦巻き金粉乗せ。甘くてやわらかくて大~好き。“赤西貝”はコリコリしてまるでアワビ。貝自体の赤い色とお皿との色彩感覚がすばらしい。いちいち写真なんて撮ってたら気が散って味に集中できないからやめた。“なめら”はハタ科の白身魚で、幻の高級魚といわれているものだ。大将のすすめで醤油ではなくカボスと塩でいただいた。甘みとプリプリの弾力があって美味しい!次は“ガスエビ”。ガスエビは足が速いので地元でしか食べられないネタ。これまた甘みがあって美味しい。甘エビの甘さにイセエビの弾力を足して割った感じ。ガスエビ自体の独特の風味も感じられた。5,000円とは高いけど、関東で食べられない食材ばかり選んでこの値段は安いと思う。電車賃使って金沢へ行ったら、それこそ5,000円では収まらない。普段は回転寿司で、いかに値段を安くおさえながら量を多く食べるか考えているけど、この日だけは金額(皿の色)を考えないで注文してしまった。コメント(0)|<<わたしのお気に入り。