2014年からし菜と高野豆腐の煮物2014-08-24和からしの素となる「からし菜」と、甘めのだしを含んだ高野豆腐を合わせました。からしの風味を感じる一品です。カラシナはアブラナの一種で、チンゲンサイやハクサイと同じ仲間です。種から和からしが作られますが、からし菜はその菜葉でからし特有の辛味と香りがあります。一般には、漬物やお浸しなどにされます。シークワーサーもずく2014-08-18沖縄産のもずくに、シークワーサーの風味を利かせてサッパリとした味に仕上げました。食欲の低下する暑い夏にうれしい一品です。標準和名はヒラミレモン(平実レモン)とされます。シークワーサーという名称は、沖縄での呼び名です。果肉はジューシーで酸味が強く、果汁はジュースや調味料として用いられます。何事もなく無事お弁当をお届けすることができました。今日は、お昼ごはんの配達と台風の通過が重なりましたが、日曜日で平日に比べ注文数も少なく、また台風で車の通行も少なかったため、思ったより順調に配達することができました。街中では、配達の所々で道路の冠水や道路上への飛来物がありました。被害のあった方々には、お見舞い申し上げます。台風が来ると思い出すことがあります。普段から車で配達しているスタッフに「明日、台風来そうやから出てもらえる?」と何も考えずにお願いしました。後日、そのスタッフから「台風やから出てもらえる?って聞かれたのは初めてです。」と笑いながら言われました。言われてみれば確かにおかしなお願いかも知れません。お弁当が届かないと困るご利用者さんがたくさんいるからには、そう簡単に配達できないでは済まされないのです。そのスタッフもそのことがよく分かっているからこそ、快く出勤してくれたのでした。台風でも快く出勤してくれるスタッフ達と共に、これからもご高齢の皆さんの生活を支えて行きます。ゴーヤ入り白和え2014-08-08今が旬のゴーヤを白和えにしました。した苦味が食欲をそそる一品です。夏季限定のメニューです。