料理のこだわり|古民家ダイニングカフェkinoko.料理のこだわりkinoko.は、私たち夫婦が10年前から作りたいと思い続けてきた夢のカフェです。-いさたけのぶひろ-30歳で前職(営業職)を退職し、調理師を目指して調理師学校に入学。調理師免許を取得後、フレンチレストランやステーキハウスにて料理を学び、2019年04月21日に念願のkinoko.をオープン。季節の一番良い食材を使用したスープは、食材の旨みを最大限に引き出しています。時には冷製で、時には温製で、季節の一番良い食材を一番良い食べ方でお召し上がり頂きたいと考えております。前菜は見た目のインパクトから。美しく並べられた料理は、揚げ物・焼き物・蒸し物などさまざま。ワンプレートに食材と技術が詰め込まれた一品となっております。地元のブランド鶏「播州百日鶏」など、食材の味と品質にこだわっております。旬の食材をご堪能ください。