【コーヒーの木栽培日誌】―育てるコーヒーの木―ターニングポイント【コーヒーの木栽培日誌】―育てるコーヒーの木―ターニングポイントすっかり観葉植物としてお部屋のグリーンになっているコーヒーの木。お客様にも、コーヒーの木ですよね?と聞かれますが市販でも苗木を見かけるので、皆さん育てたことがある方も多いようです。ここまで大きくならなかった...枯らしたなんて聞くのが、やはり真冬。寒い時期の水やりで失敗することが多いようです。お店でも毎年1つ、2つ実は枯らしてます(^^;;生き残ったのが、現在店内でグリーンとして大きくなり昨年から100均でゲットした小さなコーヒーの苗木も2株新たに増やし育てております。今年は、暖冬の影響か献身的な愛情が伝わったのかすくすく元気です。新芽らしきものが出て葉が開くまでに1ヶ月ほどかけて咲きます。真夏だと1日の間で成長するのですが真冬は1ヶ月。2月も終盤そろそろ氷河期を過ぎたでしょうか?3月になれば実は、種まきの季節。豆と言いますが、豆ではなく種。コーヒー豆は、アカネ科の植物の木からなる実の種です。花が咲けば実ができますが、樹高が1メートルほど大きくならないと花は咲かず...種子は、向かい合って1つの実から2つ。一般的ですがまれに真丸の1つの種が入っていることもあります。ピーベリーと呼ばれています。この状態は、コーヒー豆を焙煎する前の生豆と呼ばれる状態に似ていますが実は、硬い皮で覆われています。内果皮、パーチメントと言います。写真の通り、ぬるっとした粘質がありますが、これをミュシュレーじと言います。種として育てるか?コーヒー豆として精製するか?分かれ道。↑これ、全部コーヒー豆です。整理してみるとこうなってます。↓コーヒーチェリー(乾燥した状態)皮をめくると種子が2つ。硬いパーチメントに覆われています。パーチメントを外すと生豆です。焙煎するとコーヒー豆になります。コーヒーの木を育てるには、パーチメントの段階で。収穫してから何年もたつと発芽率がぐんーと落ちるそうです。煎る前の段階になると芽は出ないのですが、まれに水につけておくと芽が出てくることがあります。【コーヒーの木栽培日誌】―育てるコーヒーの木―ターニングポイントすっかり観葉植物としてお部屋のグリーンになっているコーヒーの木。お客様にも、コーヒーの木ですよね?と聞かれますが市販でも苗木を見かけるので、皆さん育てたことがある方も多いようです。ここまで大きくならなかった...枯らしたなんて聞くのが、やはり真冬。寒い時期の水やりで失敗することが多いようです。