(0)2014年の営業は、30日が最後となりました。年末のコーヒー豆増量セール、たくさんのご注文をいただきありがとうございました。2015年は1月3日土曜日より営業となりますので、よろしくお願いします。(0)Xmasコンサートが大盛況でした。過去最高の来店者数を更新しました。皆様ご来店ありがとうございます。「お客様の反応によって即興で曲の構成を変えました」と言う山矢さんの演奏も、期待に違わず本当に素晴らしいものでした。これで年内の開催は終了です。12月25日から30日まで、コーヒー豆1.5倍の増量セールを開催します。※期間限定豆は除きます。アーリーハーベストのカッピング会に参加してきました。豆の国際品評会)は、年に2回開催されます。年に2回のCOE開催はコロンビアの例外などを除くとブラジルだけで、今回のアーリーハーベストともうひとつはレイトハーベストと呼ばれます。アーリーハーベストとレイトハーベストの違いはコーヒー生豆の精製方法によっており、前者はパルプドナチュラルと呼ばれる方法、後者はナチュラルと呼ばれる方法で精製されます。ブラジルのコーヒーは、COEでも過度に酸の強調されたものが多い印象はなく、どちらかというとフレーバーも抑え目、柔らかな質の中の高得点要素を探るようなカッピングとなります。なんともカッパー泣かせですが、良い修行になった気がします。(0)次回のピアノ生演奏は、12月25日!クリスマスソングをお楽しみいただけます。貸しギャラリーイベント情報アクセスショッピングブログお問い合わせ。