にんにく2かけをみじん切りにする。フライパンにクミンホール小さじ2、つぶしたブラックカルダモン3つ、マスタードシード小さじ2、にんにくのみじん切りを入れ、油を入れる。弱火でクミンなどからプツプツと気泡が出て、いいニオイがするまで炒める。そこで大きめの玉ねぎ2つをみじん切りにした物を入れて強火にする。玉ねぎが透き通ってきたら中弱火にして、玉ねぎが飴色になるまで炒める。大きめのトマト2つと牛乳200ccをミキサーにかける。玉ねぎが飴色になったらソレを入れる。クミンパウダー小さじ2、レッドペッパー小さじ2、ターメリック小さじ1、コリアンダー小さじ2、コンソメスープの素小さじ2、塩こしょう適量、赤ワイン大さじ2を入れて30分弱煮込む。とろとろに煮込んだ牛すじ肉をたくさん入れる。ガラムマサラを小さじ2ほど入れる。ケチャップを小さじ2、ウスターソースを小さじ2入れる。カレー粉大さじ1をフライパンで煎って香りが出たものを入れる。15分ほど煮込んでできあがりだ。カレーとはちょっと違うけど、甘くて辛~いかなりおいしい物ができたのっす。同居人、きゃーきゃー言って食べてた。味が喧嘩してるような感じもしないでもないケド・・・全然オッケー。作ったから今日の夜も食べるんだもんねー。