新軽井沢のおすすめレストラン新軽井沢とは、軽井沢駅周辺のことです。新軽井沢のピーク時は大変混雑します。一般的に言ってランチと夜の価格差が大きいのが特徴となっています。旧軽銀座に比較すれば、ファミリー向けの店を見つけやすいでしょう。店内でビール軽食とともに食べられる。なし今回の紹介は、軽井沢にある手作りハム・ソーセージのお店です。「腸詰屋」という名前に一瞬ギョッとしますが、とてもおいしいと評判のお店です。場所は、軽井沢駅から旧軽井沢へ北に向かう道路上、東側にあり、赤いひさしとドイツの国旗が目にとまります。手作りソーセージの体験教室もあるそうです。中に入ってみると、ソーセージやハムが天井や柱にぶらさがっていて、ドイツのお店ってこんな感じなのかな〜と想像させる楽しい飾りつけでした。雰囲気に誘われて、私もおみやげに買って帰りました。ブルーベリーに帰ってボイルして食べましたが、とてもジューシーで、ほくほく美味しく、噂どおり皆に大好評でした。原料のお肉は健康な清浄豚を使い、ドイツの伝統的な製法による手作りだそうです。ここではレストランコーナーもあるので、その場で手作りの美味しさをいただけます。ソーセージサンド(350円〜)などのテイクアウトもできるので、夏などの軽井沢が混雑する季節はいいですね。http://www.a-fromage.co.jp/access.htm手作りチーズとチーズケーキがおいしいお店。軽井沢駅前から徒歩5分ほどで、おみやげ用のチーズを買うことができるショップと、パリパリの薄皮ピザや、チーズフォンデュが食べられるカフェ・レストランがあります。日本で初めて「生チーズ」が作り出されたのもここだそうです。手作りチーズで作ったチーズケーキは、10種類ほどあって、どれにしようか迷ってしまいます。口の中でふわーっとチーズがとろけるような、極上の味です。『旦念亭』のコーヒーのどこが違うのかと言いますと、このコーヒーは、水出しコーヒーなんです。水出しコーヒーとは、深炒りのコーヒー粉をセットした上に水のタンクを置いて、まんべんなく一定のリズムで一滴一滴まるで点滴のように水を落とし、コーヒーのエキスを抽出してつくるコーヒーです。一秒に一滴つづ水を落としてゆくので、なんと8〜10時間の時間をかけて抽出するんですね。そのために通常のコーヒーと違って香りが逃げませんし、コーヒー豆の成分の全てのエキスを出しきるために、苦みよりも、コーヒー本来が持っているうまみが味わえます。極端に甘さを抑えたビターチョコレートのような甘さを味わえます。『究極のコーヒー』なんですね。http://www9.ocn.ne.jp/~mineruba/home.htm軽井沢でも老舗の喫茶店になる『ミネルバ茶房』は、写真でもわかるように、味わい深いレトロな建物です。蔦の絡まる洋館という感じですが、実は木造建築であり、中に入ると木と白壁の作りになっています。いう造作を『おしゃれ』と表現しては失礼でしょう。ミネルバ茶房は、そういううわついた喫茶店ではありません。オシャレというより、むしろ軽井沢の風格を感じるというか、軽井沢の歴史を体現しているといった方がいいかもしれません。