香りはそんなに強くありませんが、ピスタチオの香り。ほのかに甘さを感じます。娘さんは唐揚げを酢につけた香りと言っています。味わいはとてもすっきり系で、ほのかな蜂蜜、ナッティーな味わいが口の中に広がります。手巻き寿司と合わせましたがバッチリです。納豆ともなんとかイケました。素直な味わいで、万人がおいしいというシャンパーニュだと思いました。こっちはいただきものだったかな?http://d.hatena.ne.jp/akirais/20160324/1458899753抜栓日:2016年3月24日。蜜のニュアンス、ぶどうの果実香を感じました。飲み口がとてもさわやかで、ほどよい甘味が尾を引く感じです。バランスが良く飲みやすいシャンパーニュ。熟成感も程よく出ていて美味いです。Brut英国首相とのつながりが、至高のシャンパンを生み出した。ポル・ロジェは1849年、シャンパーニュ地方エペルネに設立された家族経営のシャンパンメーカー。「気品と格調」を大切にし、クラシックなスタイルのシャンパン造りを続けています。大手生産者としては比較的小規模ですが、妥協のない品質へのこだわりから最高級のシャンパンとしてランク付けされ、創業者一族が今なお経営権を保っている数少ない老舗ブランドとして知られています。低温で深い位置にあるセラーから生まれる、いつまでも消えない繊細な泡立ちをもつポル・ロジェはエレガントでフローラルなブーケをもつシャンパンです。750mlシャンパン造りの真髄とされる、いつも変わりないバランスの良いブレンド。フレッシュで心地良いフローラルブーケと繊細な泡立ちが魅力です。エレガントでしっかりとした骨格のあるシャンパン。英国の政治家ウィンストン・チャーチルが愛飲し、愛馬に「ポル・ロジェ号」と名づけた説は有名。Rogerポル・ロジェ社は1849年に設立された家族経営のシャンパン・ハウスです。「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュを造り続けています。ヴァレ・デペルネとコート・デ・ブランの主要な地区に85Haの自社畑を所有し、数世代に渡り、葡萄を供給してくれる個人生産者との契約も結んでおります。木樽を一切使用せずステンレス・タンクで発酵させることによって、ブドウ本来の繊細な味わいを引き出します。ルミュアージュを重視し、今でも職人によって手作業で行う数少ないハウスの一つです。地下に広がるセラーはエペルネで最も深く、全長7Kmにも及ぶセラーは、この地域では最も温度が低い為、そこでゆっくりと熟成させることによって極上の泡を伴うシャンパーニュが生まれます。その品質は元イギリス首相チャーチル氏をも虜にし、2004年には英国王室御用達に任命されるなど、国際的に高い評価を得ています。NV(泡白)ロイヤル・ウェディングで使用されたシャンパーニュ♪♪シャンパン・ハウスの評判はノン・ヴィンテージ・シャンパーニュによって決まると言われています。この『ブリュット・レゼルヴ』のブレンディングは非常に誇り高く複雑な仕事であり、伝統的にポル・ロジェ家とセラーマスターだけがその作業に携わります。力強さとフィネスのバランスが取れたその味わいは、アペリティフはもちろん、食事にも最適で多目的に楽しめるシャンパーニュです。葡萄品種ピノ・ノワール33%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ33%ブリュット・レゼルヴは伝統的に異なるクリュ、セパージュ、ヴィンテージのワインを約30種類ブレンドしています。ピノ・ノワールは骨格や深みを、ピノ・ムニエは豊かな果実味を、シャルドネは繊細さ、フィネスを与えます。基本的にラ・キュヴェ(一番絞り)のみを使用します。マストを清澄した後、厳密に温度管理をしたステンレス・タンクにて発酵させます。それによって果実味とアロマが保たれるのです。その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで最低3年間熟成させます。専門の職人による手作業でのルミュアージュを行い、ドザージュ(リットル当たり11グラム)後は馴染むまで落ち着かせてから出荷します。テイスティングノート外観:淡いイエロー。アロマ:洋ナシ、マンゴー、スイカズラ、ジャスミンの花。時間ともにブリオッシュやヴァニラの香りも広がります。味わい:シンプルでダイナミックなアタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。マルメロのゼリーや、アプリコットのジャム、蜜蝋やアカシアのハチミツのフレーバー。オレンジピールやマンダリン、カルダモン、アニスなどのスパイスのニュアンスもあり、心地よい余韻が長く続きます。ROGER第二次大戦の勝利のシンボルだったチャーチルは、ブランデーと葉巻のシンボルのようにも思われているが、もう一つ切っても切れない関係にあったもの、この元英国首相がぞっこん惚れ込んでいたものがあった。それがポール・ロジエのシャンパンで、このシャンパンに打ち込んだあまり、自分のお気に入りの競走馬にポール・ロジエの名前を付けてしまったぐらいである。ポール・ロジエ家は生粋のフランス人だが、英国との関係が深い。一九八一年のチャールズ皇太子とダイアナ妃の結婚式のレセプションに供された時とか、一九八二年にバッキンガム宮殿でレーガン大統領が会食した他、多くの英国の公式レセプションで愛飲されている。歴代のアメリカ合衆国大統領の就任披露パーティに出されるのも、このシャンパンである。エぺルネにある同社のレセプションハウスは古式ゆかしい立派なものだが、一歩足を踏み入れるとフランス貴族の邸宅とロンドンのパブとをミックスしたような趣きで、同家のイギリスとの関係の深さを物語っている。このハウスは、一八四九年に公証人の息子ポール・ロジエ(フランスでは公証人の地位が高い)が始めたもので、初は自分の畑やセラーを持たず、他人のワインを売るだけにしていたが、そのうち自分の名前のシャンパンを造るようになっ英国で初めて自分のシャンパンを出荷するようになったのは一八七六年である。息子のモーリスとジョルジュの代になってフランス政府の特別の許可を得て、家名をロジエからポール・ロジエに改姓した。以来、同家は家族経営の伝統を守り続けている。創業者の孫の夫人にあたるオデット・ポール・ロジエ未亡人はなかなかの女傑で、一九四四年のパリのレセプションで、チャーチルに自社のシャンパンを勧めてその虜にしたのはこの女性である。現在でも、ロジエ家は生産量を限定する家訓を守っていて、年間一三〇万本くらいしか生産していないが、同社のストックはたいしたもので、約六〇〇万本、つまり六年分に当たる。このストックの多いということは別の意味でもポール・ロジエのシャンパンを他社とひと味違うものにしている。いうのも、同社のセラーはエペルネでも指折りの一つで、二万五〇〇〇m2もある白亜層の二層の地下窟は、地下三〇mの深さにあり、平均温度が九・五度である(他のところの通常の温度は大体一〇・五度だから、かなり冷温のセラーである)。この深さのため、一九〇二年の陥没では五〇万本もの壜が被害にあった。そのため、現在この地下窟はいくつものアーチや補強材でがっちり守られている。冷温でしかも長期に熟成させるところが、ロジェのシャンパンの味を優れたものにしている鍵なのである。ことにヴィンテージ物は、壜熟成の際に王冠栓を使わず、ごく良質のコルクを使っている。シャンパンの長命度ということを確かめるために、一九八九年に英国の『デカンター』誌がポール・ロジェ家の挑戦を受けて、有名なワインライターのセレナ・サクトリフやトニー・ロードを派遣し、同社秘蔵のシャンパンの利酒をしたことがある。いうような年代物が抜栓されたが、その素晴らしさに、口のうるさいこれらの強者が唖然としたそうだ(もっとも、この六〇年を超す古酒は、もはや泡も立たず、シャンパンというより絶妙な白ワインになっていたそうだ)。ポール・ロジェのもう一つの特色は自社畑の多いことで、現在七五〇haの畑を所有し(ほとんどがエペルネ周辺)、自社必要量の四五%を賄っている。"伝統は明日の生命"をモットーとする同社のシャンパン造りは、伝統固持の至極手堅いものである。創始者メンバーの一人でありながら、いかに科学の進歩があっても熟成香の神秘はいまだ解明されていないという信念の下に伝統的な酒造りにあたっている。ポール・ロジェ社はノン・ヴィンテージ物(ブリユツトとセックがある)も造っているが、特に三種のぶどうと三種の年代物を使ったBrutSansAnneeは、ホワイト・シールの名で愛好者が多い。売り物はやはりヴィンテージ物で、エペルネ地域の一八ほどのクリユでとれたピノ・ノワールを六〇%、シャルドネを四〇%使っている。Vintageとして別扱いしている。昔は金のラベルとシールを使っていたが、今ではラベルのない壕に直接PRの金文字が刷られている。これはシャルドとピノ・ノワールの比率が半々になっている。Chardonnayで、これはコート・デ・ブラン地区の一〇〇%のグラン・クリユだけを使ったもの。Charchilという英国向けの特吟物を造っている。中で、金相場で産をなした大富豪が、ポール・ロジエの一九七九年物を五〇ケースはどワイン商に注文したことを知って、子供たちが親父は頭が狂ったのではないかと驚くくだりがある。(邦貨約五八〇万円)もするからだ。ロジエのシャンパンの特色はなんといってもその熟成感にある。泡立ちこそあまり強くないが、長い熟成による精妙で際立ったブーケ、果実味や酸味と他の諸要素との実に良くとれたバランス、すっきりしてかつしっかりした口当たり、そして長く漂うさわやかな後味をもっている。いうならば、高貴な英国紳士のように節度をはずさず、いつも信頼するに足る友人のようなもので、飲んで裏切られることがない。NVシャンパン・ハウスの評判はノン・ヴィンテージ・シャンパーニュによって決まると言われています。この『ブリュット・レゼルヴ』のブレンディングは非常に誇り高く複雑な仕事であり、伝統的にポル・ロジェ家とセラーマスターだけがその作業に携わります。力強さとフィネスのバランスが取れたその味わいは、アペリティフはもちろん、食事にも最適で多目的に楽しめるシャンパーニュです。アサンブラージュブドウ品種:ピノ・ノワール33%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ33%ブリュット・レゼルヴは伝統的に異なるクリュ、セパージュ、ヴィンテージのワインを約30種類ブレンドしています。ピノ・ノワールは骨格や深みを、ピノ・ムニエは豊かな果実味を、シャルドネは繊細さ、フィネスを与えます。基本的にラ・キュヴェ(一番絞り)のみを使用します。マストを清澄した後、厳密に温度管理をしたステンレス・タンクにて発酵させます。それによって果実味とアロマが保たれるのです。その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで最低3年間熟成させます。専門の職人による手作業でのルミュアージュを行い、ドザージュ(リットル当たり11グラム)後は馴染むまで落ち着かせてから出荷します。テイスティングノート外観:淡いイエロー。アロマ:洋ナシ、マンゴー、スイカズラ、ジャスミンの花。時間ともにブリオッシュやヴァニラの香りも広がります。味わい:シンプルでダイナミックなアタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。マルメロのゼリーや、アプリコットのジャム、蜜蝋やアカシアのハチミツのフレーバー。オレンジピールやマンダリン、カルダモン、アニスなどのスパイスのニュアンスもあり、心地よい余韻が長く続きます。KATSUDAより)【ポル・ロジェ】ブリュット・レゼルヴ[NV](泡)(並行品)4月29日のウィリアム王子とキャサリン・ミドルトンさんのの結婚式にて使用が濃厚とされていたポル・ロジェですが、まさにこのレゼルヴ・ブリュットが登場となりました!1981年にチャールズ皇太子とダイアナ妃との結婚式のレセプションで使用されたのもポル・ロジェでした。今回使用されたのはマグナムボトルですが、より飲みきりやすいレギュラーボトルがご案内です♪ワインスペクテーター誌に90点の絶賛評価を受けているポル・ロジェのスタンダードキュヴェ!RMならではの、ひとつひとつに生産者の目や手が行き届いていると思えるような完成された味わいを楽しめるアイテムです。2004年には英国王室の御用達として認定を受け、世界的な評価も非常に素晴らしいアイテム。他の生産者のカーヴよりもさらに深い位置にカーヴがあり、そのためカーヴの温度は1~2度低くなっており、2次醗酵がゆっくりと進み、その成果は気泡の細かさにも現れています。英王室結婚式の公式シャンパーニュに4月29日に行われた英国のウィリアム王子とキャサリン・ミドルトンさんの結婚式に続く昼のレセプションで、ポル・ロジェのノンヴィンテージ・シャンパーニュ「ブリュット・レゼルヴ」のマグナム瓶が振る舞われた。ウェストミンスター寺院の挙式後に、エリザベス女王がバッキンガム宮殿で開いたレセプションは約600人が出席。事前の報道通り、エリザベス女王御用達のポル・ロジェが供され、英国産の食材で作ったカナッペと共に楽しんだ。カナッペは王室御用達業者が厳選した素材を専属シェフが調理。ブリニに載せたクラブサラダやスモークト・サーモン、ルバーブのクレーム・ブリュレなど1万食が用意された。ポル・ロジェのパトリス・ノワイエル社長は「ブリュット・レゼルヴのマグナムが供されるとの連絡を王室よりいただいてから、機密を保持し続けるのに大変苦労いたしました。弊社はすでにエリザベス女王陛下よりロイヤル・ワラント(王室御用達)をいただいておりますが、このような特別な機会に私共のシャンパーニュを選んでいただいたのはこの上ない光栄でございます」とのコメントを発表した。葡萄品種ピノ・ノワール33%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエ33%ブリュット・レゼルヴは伝統的に異なるクリュ、セパージュ、ヴィンテージのワインを約30種類ブレンドしています。ピノ・ノワールは骨格や深みを、ピノ・ムニエは豊かな果実味を、シャルドネは繊細さ、フィネスを与えます。基本的にラ・キュヴェ(一番絞り)のみを使用します。マストを清澄した後、厳密に温度管理をしたステンレス・タンクにて発酵させます。それによって果実味とアロマが保たれるのです。その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで最低3年間熟成させます。専門の職人による手作業でのルミュアージュを行い、ドザージュ(リットル当たり11グラム)後は馴染むまで落ち着かせてから出荷します。テイスティングノート外観:淡いイエロー。アロマ:洋ナシ、マンゴー、スイカズラ、ジャスミンの花。時間ともにブリオッシュやヴァニラの香りも広がります。味わい:シンプルでダイナミックなアタックの後に美しいハーモニーと心地よいフレッシュ感が広がります。マルメロのゼリーや、アプリコットのジャム、蜜蝋やアカシアのハチミツのフレーバー。オレンジピールやマンダリン、カルダモン、アニスなどのスパイスのニュアンスもあり、心地よい余韻が長く続きます。(かわばた酒店より)かわばた酒店より購入。2011年12月24日抜栓。コルクにはロゴマークが刻印されています。抜栓後よりナッツ系の香りが漂って来ました。グラスはイタレッセシャンパングラスを使用しました。黄金色がかっています。