okazurecipe秋も深まり、きのこのシーズン到来♪きのこ第2弾です!私はシンプルに網やトースターで焼いて塩やカボスなどをきゅっと絞って食べるのも好きです。ポン酢をかけても美味しい。旬の食材はそのままで美味しいからシンプルな味付けが一番だと思っています。okazurecipe最近どの季節にもきのこ類はあります。きのこの料理って色々ありますが私のオススメする秋料理はシンプルなバターソテー。バターで炒めて、しょうゆをたらして和風に仕上げてもよし、パセリを加えてフレンチっぽく仕上げてもよし。バターときのこの組み合わせって最強です。何でもおいしくなっちゃいます。okazurecipe先日、天ぷらには塩をつけるのがオススメとご紹介しました。日本産の北谷の塩、ぬちまーすやフランス産のゲランドの塩です。どちらも自然海塩で、ミネラルバランスも良く塩そのものの味に深みがあります。塩ってしょっぱいだけではないんです^^甘みもあったり、ほんのりと苦味があったり。実はこれらが複雑に混ざり合った奥深い味なんです。料理に使う前に、一度塩をなめてみてその味の違いを味わってみてください。okazurecipe天ぷらを揚げる時には新鮮な食材にこだわります。okazurecipe最近は野菜がオールシーズン出回っていますね。「旬の野菜」という感覚が乏しくなっていると思います。その季節ならではの旬の野菜は栄養価も高く、旨みもあり、一層美味しいんです。昔食べた、トマトの青臭いような苦みは最近あまり感じないな〜、と思います。代わりにとても甘く、フルーツのようになってきているかな。私は昔から冷やしてそのままかぶりつくのが大好きです。そのまま食べるのが一番のご馳走。子供の嫌いな食べ物に昔は「トマト」もランキングされていたけれど最近は身近にトマト嫌いな子はあまり見かけないな〜。野菜もだんだんと食べやすくなっていますね。野菜ですが旬のものは栄養価も高くなっているのでぜひ積極的にその季節のものを食べることをオススメします。okazurecipeひき肉を使うとき、脂身が気になる方もいると思います。ダイエットや体に良い料理やレシピを考えている方は自分でひき肉にすることをオススメします。okazurecipe最近フレッシュジュースにはまっています。フレッシュジュースについても書かれている健康によさそうなブログを発見しました。�キャベツは水洗いし一口大にちぎる。�グレープフルーツは包丁で皮をむき子房から出す。�材料を全てミキサーに入れ撹拌する。okazurecipeおかずレシピのサイトをはじめます。