料理教室・スクールならABCクッキングスタジオこのサイトはJavaScriptを使用しております。ご利用いただくには、ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてください。坂上&指原のつぶれない店~ふわふわスフレパンケーキ~『スフレパンケーキ』の作り方メレンゲを泡立て作る、ふわふわ食感のパンケーキ。ヨーグルトとレモンの果汁を入れて作ることで、チーズケーキのような味わいに仕上がります。ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。生クリーム・砂糖(小さじ2)は合わせて8分立てにしておく(ホイップクリーム)。作り方ボウルに《a》を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。強力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、さらに混ぜる。別のボウルに卵白・レモンの果汁・塩・砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。羽にからまってきたら残りの砂糖を加え、しっかりとした硬さのメレンゲにする。【2】に【3】をひとすくい加えてよく混ぜ、残りの【3】を2~3回に分けて切り混ぜる。フライパン(2台)にサラダ油を薄く熱し、【4】をスプーン2杯ずつ位入れ、上に積み重ねるように1杯ずつのせる。1杯ずつ積み重ねるようにのせ、熱湯(大さじ1/2・材料外)を空いているスペースに入れ、フタをして焼く(弱~中火約3分)。裏返してフタをし、さらに焼く(弱~中火約3分)。器に盛り付け、ホイップクリームをのせ、いちご・ブルーベリーを飾る。粉糖をふり、ミントの葉を飾る。方へどんな教室で、どんな先生が、どんなことを教えてくれるの?ABCを500円で体験してみませんか?通常4,000円相当のメニューが500円に!ABCをはじめて体験する方だけが受けられる特別なサービスです。