Twitter皆さんこんにちは!震災後、東京からUターンして水産の世界に飛び込んだひろよしです!突然ですが、カニはお好きですか^^?水産物の中でも屈指の人気を誇るカニ。人気No1!ズワイガニカニ界最高峰のミソ!ケガニ内子の濃厚さ!ワタリガニリーズナブル!ヒラツメガニまとめカニを徹底解明カニの定義カニ、とは十脚目短尾下目(別名:カニ下目)に属する甲殻類の総称です。味が良いものが多く、私達の生活にも欠かせない水産物ですよね。その種類は約5000種。全長が数ミリのものから、脚の両端まで3mを超すタカアシガニまで、多種多様のカニが存在します。冬の風物詩、英語でKingCrab(カニの王様)と呼ばれるタラバガニですが、実はカニの仲間ではありません。上記でもご紹介したようにカニは十脚目短尾下目のものを指すのですが、タラバガニは十脚目異尾下目。なんとヤドカリの仲間だったのです。足の数を見ても、8本しかありません。ちなみに沖縄の宮古島等で食べることの出来るヤシガニも、タラバガニと同じ十脚目異尾下目です。食べて美味しいカニの種類お待たせしました!それでは日本でもポピュラーで食べて美味しいカニをご紹介いたします!人気No1!ズワイガニ日本のカニ、といったらまずこのズワイガニを思い浮かべるのではないでしょうか。カニ道楽の看板にもなっているあのカニですよ^^カニの中で最も旨いとされ、日本海側では観光資源としても重要な存在となっています。タラバガニを大味で食べ応えがある、とするならば、ズワイガニは繊細で上品な味が特徴のカニで、湯でガニ、焼きガニ、刺身等、どれをとっても絶品。カニミソも濃厚な味わいで、まさに冬の味覚の王者です。メスを香箱カニやセコガニと呼ばれ、内子や外子(卵)を楽しむ事ができます。最近ではメディアに取り上げられることも多く、関東圏でも知名度が上がってきました。水揚げされたズワイガニを総称して松葉ガニと呼ぶ。・越前ガニ「越前ガニ」は福井県の地域団体商標に登録され、「三国港」と刻まれた黄色いタグをつけて出荷される。皇室にも献上されている特上品。間人港で水揚げされたズワイガニ。津居山港で水揚げされたズワイガニ。・加能ガニ石川県沖で漁獲され、橋立漁港や金沢港など加賀や能登で水揚げされたズワイガニ。◎WEBショップにてズワイガニ製品販売しております!カニ界最高峰のミソ!ケガニズワイガニと人気を二分するのがこのケガニです。ズワイガニよりも漁獲量が少なく、カニの中でも最も高価とされます。その突出した魅力はカニミソ。カニ類の中でも最高峰といわれており、旨み、濃厚さもピカイチです。身もボリュームこそズワイガニに劣りますが、甘さが強く絶品。ミソと身を混ぜて食べれば、もう言うことありません、、(じゅる)カニミソの入った甲羅に日本酒を注いで、甲羅酒としゃれ込むのも良いですね^^内子の濃厚さ!ワタリガニ正式名称をガザミというカニ。足がオール状になっており、遠くまで泳げる事からワタリガニの通称がつきました。この時期のメスのワタリガニは内子(卵)をたっぷりと抱えており、その濃厚さはカニの中でも郡を抜いて濃厚です。身は淡白ながらも、甘みを長く感じる事ができます。お値段は上記のカニよりも少しお安めなのも魅力のひとつ。中華や、パスタ、ケジャン(韓国料理)などの料理に使われる事も多いカニです。※写真はケジャンです。リーズナブル!ヒラツメガニ相馬では甲羅の模様からエッチガニという異名をもつカニです。輸送の弱さや、纏まって水揚げされない事から、とてもリーズナブルなお値段で取引されています。首都圏のスーパーで見かける事は少なく、もっぱら地元で消費されてしまいますが、カニの旨味が強く非常に美味しいカニです。食べ方は、汁物にしたり、甲羅ごと砕いて出汁に使ったり、ワタリガニ同様パスタにしたりと用途は多種多様。殻がとても柔らかいカニなので、エラと甲羅だけ外して唐揚げ、なんて食べ方も出来ちゃいます。直販センターなどで見かけたら、是非食べてみて下さい^^まとめ美味しいカニの種類、いかがでしたか^^ここで上げたカニはほんの1部で、世界にはまだまだ美味しいカニが存在します。震災後の2014年に東京からUターンしてお魚屋さんになりました。震災後の2014年に東京からUターンしてお魚屋さんになりました。日本にはイワシと呼ばれる魚が、マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの3種類います。青のりが美味しい!あおさとの違いと食べ方|味噌汁/卵焼き/佃煮/天ぷら我らが相馬松川浦は、青のりの一大産地として知られています。福島県相馬市で愛されているホッキの炊き込みご飯です。カワハギとの違い・食べ方を魚屋が解説カワハギ科の中でもリーズナブルで美味しい、ウマヅラハギのご紹介です。旬等の基本情報、カワハギとの違い、食べ方料理等を解説しています。...レシピ【レシピ】つぶ貝の柔らか煮の作り方|お魚屋さんが教える浜のレシピこんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。メンテナンスを行わなければ、せっかくの切れ味も台無しです。知る人ぞ知るマトウダイ。西洋ではムニエルの代表魚とされ、とっても美味しい白身魚です。皆さん、こんにちは!魚屋のヒロヨシです。こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。皆さん、こんにちは!魚屋のヒロヨシです。こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。こんにちは!震災後Uターンして水産の世界に飛び込んだヒロヨシです。皆さん、今日は!震災後、相馬にUターンしてお魚屋さんになったヒロヨシです。基本情報や食べ方2020.02.21レシピ【動画レシピ】カレイの煮つけの作り方2020.02.15レシピ【動画レシピ】タコの酢の物の作り方2020.02.15レシピ【動画レシピ】牡蠣のオイル漬けの作り方2020.02.15。