光って「さぁ〜」と手招きしている姿をみるといつもホッとしてしまう。漬けても、焼いても、炒めても、辛めにしても、ペーストにしても、どんな料理にも合う万能選手。なかでも我が家はこれからの季節は水茄子のサラダが。1水茄子はよぉく冷やして2ロースハムを1.3cm角に切って冷やして3ベランダからミントを摘んできて4水茄子を1.3cm角に切って(事前に切っておくと色がついてしまう)52と5とミントをちぎって冷やしたボールへ6レモンを絞ってよく混ぜる(乳化)7黒胡椒を少し加えお皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを少々とパルメザンを盛る※5〜7までは1分で。瑞々しい水茄子とパルメザンの塩気、そして爽やかなミントの香り。水茄子とロースハムが口内で出会い何を語るのか。水茄子のじゅわっとした感触とキリリと冷やしたリースリングがよく合います。|コメントコメントフィードを購読すればディスカッションを追いかけることができます。コメントはまだ投稿されていません。コメントを投稿できませんでした。エラー:コメントを投稿しました。コメントは記事の投稿者が承認してから表示されます。コメントを投稿する入力された文字と数字は画像と一致していません。再度入力してください。最後に、下の画像の中に見える文字と数字を入力してください。これはプログラムを使ってコメントを自動的に投稿するのを防ぐために行われています。別の画像を表示してください。コメントを投稿コメントは記事の投稿者が承認してから表示されます。(URLは自動的にリンクされます。)アカウント情報(名前とメールアドレスは必須です。メールアドレスは公開されません。正しいメールアドレスを入力してください。