6先日レポTVにてコラムニストのえのきどいちろう氏より【山田3号】の称号をいただいた。張だったし、3月7日水曜日のランチは早々【山田うどん蒲田店】に決定した。(同行の旦那は蒲田店の存在すら知らなかった)なのに、駅から蒲田店までの地図を忘れてしまった。不覚にも蒲田駅西口の交番で道を尋ねることに...おまわりさん、地図も見ないで的確に教えてくださった(ありがとうございました!!)蒲田駅西口から徒歩3分。山田うどん蒲田店はアーケード商店街・サンライズショッピングモールの中ほどにある。富士そば、天丼てんや、サンマルクカフェ...。3分歩く間に3件遭遇した。【徒歩3分】...文字にすると大したことないようだがこう駅近くにお食事処が目白押しだととても遠くに思えてくる。この超・激戦区で山田うどんは本当に戦っているのか...正直かなり不安だった。女性店員さんの元気な声でそれはとり越し苦労だったと知る。1階28席(内テーブル席5・子ども用椅子2)、2階22席(全部テーブル席)(1階、2階とも座敷席無)8割がた埋まっていた。(ちなみに隣のサンマルクカフェ、てんやも同じくらいの客入りでした)客の回転率もそこそこ悪くない。店員さんは接客3人、全員女性30代~40代。厨房には男性2人、(接客チームよりもう少しオネエサマの)女性3人、お揃いの白いポロシャツ、紺の帽子、紺のエプロン。接客チームがとにかくよく動く。2階席には「呼び出しボタン」があり、「ピンポーン」となるたびに「ハーイ」と元気よく駆け上がっていく。(ちなみにトイレは2階のみ)客層はスーツ姿の男性、普段着の人、家族連れ、学生のグループと様々。特徴的なのは女性客が半分を占めるということだ。私たちが食事をとっている最中に車椅子の男性が入ってきた。椅子に近寄り、通路の邪魔にならないところに止めて「すぐ席を用意いたしますね」とテーブルの準備をし、そこまで車椅子を押していった。メニューを差しだした。蒲田店の敷地は細長いが、車椅子、ベビーカーを止めておけるだけの広さが十分ある...これだけのスペースを持つ店舗は山田うどんしかない。接客態度は実に好感が持てる。この2点はショッピングモールのお食事処としては相当の強みだと思う。今はなき浅草店での『割高』価格設定...23区内でありながら蒲田店にこれはない。山田公式HPのとおりです。デザートメニュー...あります。駐車場が無いので堂々と「生ビールセット」の大きなポスター有。500円(600キロカロリー以上)】。ちなみに話題の「タニタの社員食堂」の日替わり定食は「500キロカロリーで800円」。・日替わり定食が安い、そうです。高くはないぞ!!パスタの麺は生麺(パスタ専門店では生麺の方が価格が高い)で7~8ミリ幅の平打ち麺である。クリームソースには平打ち、生麺はあう(んだろうなぁ)。甘めのトマトクリームソースにはちゃんとカニ肉がはいっている。(私個人は食堂で生麺パスタを食したのは実は初めてだったので他店と味の比較ができない等感想があやふやなになるのはご勘弁願いたい...すみません!!)モチモチとした不思議な食感...私が若いお母さんなら、ソースのかかっていない麺を小さいわが子に分けながら一緒に食べていると思う。うどんは離乳食の基本。うどんを作っている会社のパスタならば安心して与えられる。向けメニュー】という声もあるが案外そうでもないような気がする。公式HPでも宣伝中の新メニュー【ミートソースうどん】。これは【山田のパスタ】の仲間ではない。私が小学生の時に食べた≪ミートソース・ソフト麺≫にしか思えないのだ。文した客には≪先割れスプーン≫をつけてほしい。と4店、わりと短期間で【山田うどん詣で】をしてきたが、4つが4つとも全くちがう“顔”をもっていた。ファミリーレストラン、隣町同士の店でも「アレッ、ちょっと違うねぇ」と感じることもたまにはあった。地域によってこんなに“顔”がちがうチェーン店に私は初めてお目にかかった。浅草店こそ残念なことをしたが、3店とも個性派、【エリート山田】と呼ぶにふさわしい店舗であると思う。今度はどんな山田に会いに行こうか。記事、写真、イラストなどの無断転載、転写を禁じます。Framework.。