おかず(乳製品)زحاوق(サハウorサハウジョブン)トマト、玉ねぎ、きゅうり、香菜、にんにくなどの野菜をヤギのチーズと共にミキサーにかけたものです。酸味が柔らかいものはまるでマヨネーズドレッシングのような美味しさがあります。別途紹介するホブス(アラブの薄パン)につけて食べると実に美味。イエメンでこれに出会ってからは、出国までサハウを何度も食べました。健康にも良さそうな一品です。...زحاوق(サハウorサハウジョブン)デンマークチーズデンマークでは、アルコール度数の多いお酒(アクアビットが代表的)のお供にデンマークチーズや魚の酢漬けを合わせるのが定番の食し方なのだそうです。チーズ売り場で、「デニッシュ」(デンマークの、という意)と言うと通じます。Hans(コングハンス)という店員さんのオススメです。...デンマークチーズstvorlistok(シュトールリストゥク)スロバキアでは、お惣菜をゼラチンで固めた料理が大変に多いんです。チーズ、角切り野菜のブイヨンゼラチン固め、マヨネーズサラダ、ハムが順々に層になっていて、全体がブイヨン味のゼラチンで固められています。なんか、少しずつ口に入れて溶ける食感から楽しみたい、そんなちょっとよそ行きなリッチ感のあるおかずです。