開店直後のTrias、まだ誰もいない。決意の俺は覚悟を決める。今日こそ飲むぞ!“マティーニを!実は初めて飲むんだ。最初と後、どのタイミングで飲むべきかな?”“えっ!あんなにジンが好きだとおっしゃっていたのに、飲んだことないんですか?!”“うん、エヘヘ”“......どんなマティーニがよろしいですか?......いや、飲んだことがないんでしたね、では、スタンダードをお出ししましょう。後よりは先に飲まれた方がよろしいかと。”“そう言えば、Platでシェイクして欲しいと言ってるお客さんがいたよ。”“それは映画に出てくるマティーニですね。こちらで胃に膜を作ってください。”目の前には、デミタスカップに入ったコンソメスープ。日本風に言えば「お通し」的なものだが、来店時間的に、俺が空きっ腹であることが見抜かれている(笑)そして、スープを飲み干した頃、やや長めにステアされたマティーニがスッと差し出された。照明を受けて美しく輝く透明な液体は、何だか湖面を思わせた。液体の中のオリーブは、湖底に沈む遺跡のように見えてしまう。思い入れと妄想が小っ恥ずかしいが、それ程、俺にとっては特別な飲物だってことだ。“お早めにお召し上がりを。風味が変化してしまいます。”“いただきます!”......あぁ、まるで清々しい針葉樹の森の中にいるようだ......なんて凜々しくすっきりした香りと味......レシピは、ドライジン5に対しドライベルモット1。仕上げに、レモンピールを絞りかける。勝手な想像だが、スイカに塩の理屈で、1のドライベルモットとわずかなレモンが、ジンの魅力を一層引き立てているんだ。“今はマティーニと言っても、様々なレシピがあります。海外では、必ずしもジンベースではないんですよ。ところで、オリーブを食べるタイミングはいつがいいの?”“お好きなときにどうぞ。”飲んでる途中で食べてみると、穏やかな塩気が、また合う!“タネはどーするの?”“当店では、紙ナフキンを付けてお出ししますので、それをお使いください。作法は店によって異なります。満足!*画像は平成最後に飲んだマティーニ。Trias住所;千葉県柏市旭町1-4-11-201営業時間;19~2時TEL;04-7141-9269「くつろぎのBar」記事一覧FAX専用:04-7168-8686お問い合わせお問い合わせはメールかファックスでお願いします。柏市インフォメーション。