蓋をあげて焼き具合を確認する。固焼きでも、それはお好み次第。焼き上がったら、出来上がり。若干、焦がすくらいが丁度よい味加減。あたたかいご飯と一緒にどうぞ。どの程度、一般的なのだろう。名称もまちまちだし、それに一般の食器店でも扱っていない。調理するところもあるようだ。焦がさない様に焼く、もしくは焦がしてはいけない、という論調もある。姦しかったり、喧しかったりする。それは、それぞれの家族代々で食し方が培われ育まれた様なものなので、一昔も前ならば嫁姑の喧嘩の火種のひとつにもなりかねない。