寡占化は進む、中小規模生産者の生き残れる道は限られる農林水産省公表の畜産統計によると採卵鶏の飼養戸数は前年比160戸(5.7%)減少の2,650戸となった。10万戸以上の階層は対前年同期比0.3%増加、5万~9万9,999羽の階層は6.9%の減、1万~4万9,999羽が9.2%の減少となった。10万羽以下を合計すると16.1%の減少となった。10万羽以上の階層では年々増加帰朝にあり大規模化が進み、ヨーロッパ型ではなくアメリカ型の構造に向かっている。ブロイラーでは飼養戸数2,420戸(ブロイラー飼養戸数調査は2009年で終了し、今年から復活した)となった。いずれにせよ寡占化は進む。中小規模生産者が生き残れる道は、大手ができない生産形態に限られる。先日、有機農業に興味を持つ消費者の会合に出る場があった。話の中心は有機食品は今後わが国で普及するのかであった。これら有機に関する一連の話題は本誌姉妹誌「自然と農業」を見て頂くとする。話題の中にわが業界のこと、すなわち「なぜ最近の卵は小さいのか」で、大きいのであればお金を出すと。その理由について1季節的要因2鶏種能力3飼料の問題等を説明したところ、なぜ業界はインターネット、一般マスコミ等を使って説明しないのか...と。説明責任が生産者にはあると。先端を追い続ける「鶏の研究」編集部です。おすすめ無料ブログ(blog)。