のどぐろのどぐろのお取り寄せのどぐろ(アカムツ)口の中が黒いことから、のどぐろと呼ばれています。言えば全国トップクラスの品質。浜田産干物の最高峰、鮮度、脂の乗り抜群の、のどぐろ一夜干しを市内の加工業者から厳選してをお届けしています。のどぐろ一夜干しのどぐろ(55g)・1枚商品コード:SAMI0022のんびり、ゆっくり小さくても、脂の乗りは抜群のノドグロ。目を離すとすぐに炎が上がり、うっかりしていると折角のノドグロが真っ黒に。焼くときの手間はまるで秋刀魚並に手がかかります。卓上コンロを持ち出して、じっくりのどぐろのお世話を。好みのお酒を飲みながらのんびりと自分の好みに焼き上げる。焼加減を自己評価しつつ、もう一枚。焼き魚の腕もあがります。小さくても旨さは本物のどぐろの特徴は、脂の良く乗った白身で、身は柔らかく、とろけるような食感。噛むとのどぐろの上質な甘みが口の中に広がります。サイズは小さくても、脂の乗りは十分。箸で軽く触るだけで脂が染み出してきます。冷凍、クール便でお届けします。冷凍14日、冷蔵(10°C以下)3日以内にお召し上がりください。