>油との相性がよい、ズッキーニ(2014.06.25)油との相性がよい、ズッキーニイタリア料理、フランス料理のソテーやマリネ、煮込み料理などによく使われ、南フランスの夏野菜の煮込み料理「ラタトゥユ」には欠かせない食材です。きゅうりを大きくしたナスのような味わいの野菜ですが、種類としてはかぼちゃの仲間です。かぼちゃの花に似た花が咲きます。花には雌雄があり食用できるそうです。株の育ち方はかぼちゃとは全く違って独特です。未成熟な状態の緑色の実を収穫します。実は熟すと黄色になりますが、未熟なうちから黄色い種類もあります。料理に使って下さいズッキーニは油との相性がよく、炒める、焼く、煮る、揚げる、ゆでる等、様々な調理方法で楽しむことができます。なすびのような使い方が出来るお野菜です。低温には弱いので、冷蔵庫の野菜室で。