多くの子どもを預かる保育園や幼稚園では、子どもの年齢に合わせた献立作りが欠かせません。ここでは、保育園や幼稚園で働く栄養士の仕事内容や、必要なスキルについて説明します。保育園や幼稚園での栄養士の仕事内容は?保育園や幼稚園で働く栄養士の主な仕事は、給食の献立作成や、その調理です。保育園では、昼食のほか、場合によっては朝食や夕食も提供します。幼稚園では基本的に昼食のみを提供します。栄養士はこれらの給食の献立作成や調理を担当します。ほかの施設と比べて、大量調理を必要とすることが少なく、献立の自由度も高いのが特徴です。そのほかの業務として、保護者への栄養指導を行うことがあります。子どもの食生活は、保護者によって管理されているため、保護者に対する栄養指導が重要になるのです。保育園や幼稚園で働く栄養士に必要なスキルは?保育園や幼稚園で働く栄養士には、子どもの年齢に合わせた栄養学の知識が必要となります。これは、献立作成や調理を行うにしても、子どもの年齢や発育によって、必要とされる成分の量や種類が異なるためです。アレルギー持ちの子どもがいる場合、アレルギーに配慮した献立を作らなくてはいけません。そのため、食物アレルギーに関する知識も必要です。栄養士にはこうした知識に加え、基本的な調理スキルも求められます。保育園や幼稚園は、病院や介護施設と比較して規模が小さいのが一般的です。ほかの施設においては専門の調理員が行う作業であっても、保育園や幼稚園では栄養士が行う場合があります。そのため、調理スキルが欠かせないのです保育園や幼稚園で栄養士として働くためには?保育園や幼稚園における栄養士の求人は、あまり多くはありません。そのため、こまめに求人情報をチェックしましょう。人気の職種ということもあり、競争率が高いという特徴もあります。栄養士以外にも、食育インストラクターや幼児食アドバイザーといった関連資格を保有していると有利です。応募条件は施設ごとに異なるので、求人をよく確認してください。