Comment食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。私は長いあいだ貧血です。血液データも悪いし、献血にいっても「血が薄い!」といって採血されない。これ、慢性なので慣れちゃうのです。息切れしたり、なんかだるくても「運動不足だからかしら?」と思う程度。これとても怖い病気であることがわかりました。数回にわたっていかに貧血が私たちの健康を害するのか、また貧血予防に必須である「食」について書いていこうと思います。貧血の原因は大きく3つに分けられます。貧血の原因とその治療この中で、最も多いのが「鉄欠乏性貧血」で、要は材料である鉄分が不足していることが原因です。重度であれば、鉄剤やサプリで補給が必要です。何よりも日々の食事がとても大事。昔は鉄製の鍋ややかんだったので、それらから鉄分が食材に添加されていたのですが、今は、鉄製のものはなくなりました。「ひじき」は優秀な食材だったのですが、これは加工する過程で鉄製の鍋を使っていたからなのです。本日のおうちカフェは、牛肉サラダに青大豆をトッピング鉄分は、体が吸収しやすいヘム鉄と、吸収しにくい非ヘム鉄があります(これは、また次回に書きます)こちらはその両方がとれるレシピです。牛肉は他の肉に比べて鉄分が多く、吸収しやすいヘム鉄が豊富。青大豆はほうれん草の3倍もの鉄分を含みます。サラダにしたら、吸収しやすくするために必要なビタミンも一緒にとれますよ。牛肉を塩胡椒少々で炒め、仕上げに醤油をかけるレタスを塩、コショウ、オリーブオイルで和え、青大豆を加える全部をお皿に盛るこの一品で、栄養もボリュームも満点!ちなみに青大豆は利尿作用もあるので、むくみ対策にいいと思います。Reジョブ大阪2019年6月に株式会社を設立してからの日々くるみ物語~起業編~興味のある方、覗いてくださいね。オンラインで言語リハしています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ワーキングマザーのレシピ.TOP。