08:05学習院女子大学(東京都新宿区)は10月11日(火)からオンライン講座「JMOOC」で日本文化学科の品川明教授による講義「味わい教育~感じるとおいしくなる魔法」(全4回)を開講。「味わい教育」の第一人者である品川教授が、味覚に関する基礎的な知識だけでなく、生き方や価値観を見つめ直すきっかけとなる講義を行う。スマートフォンやタブレットでも受講可。食べものを食べる時、食べものを感じて食べているだろうか?本講座で体験する「味わい教育」を通し、受講者は食べものを感じ知るだけでなく、食べることや食べかたに対する意識が変化することだろう。食と人、生き物と人、そして、地域の豊かな自然との繋がりをも感じることができるはずである。食を教えることを見直し、食を意識できる人を育てる。そのためには食を感じることが大切である。本講座では多くの人にこの気付きを得てもらうことを大きな目的としている。本講座の根幹をなす「フードコンシャスネス」は、「食べ物」「食べること」「食べ方」を自覚的に意識し、食に対する新たな視座を求める概念である。食べ物の味や匂い、手触り等から感じたことを自覚し表現するプロセスは、単なる情報提供としての食教育を超え、豊かな感性と能動性を育む人間教育につながる。本講座は、実習も盛り込んだ体験型の講座として、味覚に関する基礎的な知識を得られるだけでなく、「私たちはなぜ味を感じなければならないのか?」「五感だけでおいしさを感じることができるのか?」といった問題提起に自ら考えることで、生き方や価値観を見つめ直すきっかけとなる内容となっている。講義動画には教授と学生のやりとりも収録。食べ物に対する学生の率直なリアクションを収めるなど、今までにない構成となっている。本講座では通常のオンライン学習のほかに「反転学習」(任意参加)を実施予定である。オンライン学習だけでも修了できるが、反転学習で、講師や受講者といっしょにワークをしたりディスカッションを行うことにより、理解をより深めたり応用力を養うことができる。反転学習を希望する場合には、受講登録のほかに、別途反転学習の申し込みが必要。年齢を問わず、食や食育に少しでも興味のある方。ファシリテーションスキル、コミュニケーション論。「自分の味わい力を確かめるとともに五感力や味覚力を発展させ、食べ物の味わい方やその背景を知ることが大切である」という視点から、あらゆる世代に必要な楽しくて美味しい味わい教育と食物教育を実施し、食物の大切さや本来の価値を認識し、生き物の命や生き物が生息している環境を大切にする人を育てることを目標としている。「味わい教育」を受けると、食べ物を感じ知るだけでなく、食べることや食べ方に対するあなたの意識が変化するかもしれません。食と人、生き物と人、そして、地域の豊かな自然とのつながりを感じ、自分の中で新たな気付きを得てください。»)関連情報へのリンク本プレスリリースは発表元企業よりご投稿いただいた情報を掲載しております。お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。【企業の皆様へ】企業情報を掲載・登録するには?御社の企業情報・プレスリリース・イベント情報・製品情報などを登録するには、企業情報センターサービスへのお申し込みをいただく必要がございます。詳しくは以下のページをご覧ください。Japanは、CIOとITマネージャーを対象に、ビジネス課題の解決とITを活用した新たな価値創造を支援します。ついて運営会社サイトマップ当サイトは最新ブラウザでの閲覧を推奨します。permission.このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。