<食堂はひどく暑かった――少なくとも摂氏38度近くはあった。それでも私は熱い「ジョー」(ブラックコーヒー)をがぶ飲みした。海兵隊や水兵にとって、「ジョー」はパンに代わる「命の糧」なのだった。製造された乾燥食品特有の、不快な後味が残ったのだ。パンもとんだ代物だった――苦みと甘みと生のままの小麦粉の味が混ぎったようで、胃にもたれた。熱いブラックコーヒーがパンに代わって命の糧になったのも無理はない!>ストレスを軽減してくれるなら、寿命は延びますね。一冊は、脳の最新科学を説いた、素晴らしくおもしろい本です。コーヒーの香りの研究が紹介されています。<ハーツ博士らの科学論説には、アロマセラピーからは少し離れてしまいますが、面白い実験が紹介されていました。焙煎したコーヒー豆を用いた実験です。コーヒー豆の香りを嗅ぐと、なんと、他人に対して親切になるのです。実験を行ったのはレンセラー工科大学のバロン博士らです(79)。多くの買い物客が賑わう大型ショッピングモールで、炒ったコーヒー豆や焼いたパンの香りが漂っていると、見知らぬ人が、落としたペンを拾ってくれたり、両替を快く引き受けてくれたりする確率が高くなることは、以前から漠然と知られていました。バロン博士らはこれを丁寧な実験で検証しました。詳細は省きますが、この実験からわかったことは、コーヒー豆のような心地よい香りを嗅ぐと、それだけで相手に対してよい印象を抱くようになるということ、そしてポジティブな感情はそのまま「相手を手助けしたい」という心理に転じるとのことです>コーヒーの香りをかぐと、人に親切にしたくなるという実験結果が出ています。脳がリラックスするので、本来の親切な人間性が出るのでしょうか?うちでも実験しています。本書を読んだ昨年5月頃から、毎朝、うちの奥ちゃんに食後のコーヒーを淹れてもらう日課にしました。奥ちゃんはコーヒーは苦手で、自分には紅茶を淹れます。私はそれまで、コーヒー大好き人間ではなかったので、家ではいただいていませんでした。日課にして約1年、奥ちゃんはたいへん親切になりました。私の糖質制限食を作ってくれて、自分も一緒に糖質制限食を始めました。大好きなパンも、ふつうのパンはやめて、江部先生が監修されている糖質制限パンを京都から取り寄せていただいています。このパンは本当に美味しいですね。その結果、私は体重10キロ減。奥ちゃんも10キロ以上減となりました。朝のコーヒーが、夫婦円満の簡単な方法のひとつです。糖質制限食で、「あなたの食事は面倒なのよ」などと、夫婦仲にすきま風が吹かないように、コーヒーを利用するのもいいと思います。さんコーヒーで夫婦円満いいですね。確かにコーヒーの香りで心が和む気がします。全て私の人体実験済みで、血糖値の上昇は極めて少ないです。味もとても美味しいです。今の味に行き着くまでには、あらてつさんの、血と汗と涙の努力があったようです。あると言われています。糖尿人でもコーヒーはのんでもよいと思います。詳しいお話をありがとうございました江部先生。記事を起こしてくださいまして、ありがとうございました。過去記事へのコメントにもご丁寧に返信いただきまして恐縮しております。その後、コーヒーは毎日1杯ずつ飲んでおり、もっと飲まないと...などと変な意気込みを持っておりましたが、この記事を拝見いたしまして、お茶や紅茶に入っているカフェイン量など考えますと、私はそれなりにカフェインを摂取しているようです。紅茶や他のカフェイン含有飲料を飲みつつ、コーヒーの量を増やしてしまうところでした。詳しい記事にしてくださいまして、本当にありがとうございました。京都の高雄病院で勤務しています。これからも宜しくお願いしますね。質の良いHbA1cと質の悪いHbA1c。糖質制限食と糖尿病食の差。”落とし術』3/1(日)⇒中止です。(02/27)天皇陛下が糖質制限中!60歳目前、日本酒控え焼酎お飲みに。(02/26)「糖質制限」が子供を救う。