ローズマリーの姿は見えません。6本だったミニトマトは、30本の「丹波の黒豆」を圧倒。いまや、すっかり覆いつくし、畑の中央で暴れまくっています!!手前の伏見唐辛子、ししとうは、つましく実を房につけています(笑)。実にこの間、2ヶ月間!!たった2ヶ月なんです。地植えの底力・・というか、これはアメリカ中西部の夏の力。インディアナの夏、侮り難し!!いえいえ、どうせ暑いなら、これは利用するしかないでしょう。「蒸し茄子」に「玄米」と青シソを散らした「冷汁」。夏の野菜といえば「茄子」。今日は、暑い時に火を使わずに夏らしい一品を作ります。茄子は、蒸したり焼いたりすることで、身がトロッとして美味しくなります。いずれも加熱・・・暑い時には避けたい事!で、ここでは電子レンジで簡単に済ませます。茄子の皮をピーラーで綺麗に剥いて、電子レンジでチン!1100Wのアメリカンな電子レンジでは、5,6分。出来上がりは、かなり熱いので十分注意してください。トロトロになった茄子を、箸やホークで繊維の方向に細かく裂きます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。食べやすい大きさに切って、お気に入りのゴマダレ、またはゴマドレッシングなどをかけて頂きます。茄子はそのまま保存できない野菜ですから、たくさん手に入ったらとりあえず「蒸し茄子」。「大葉味噌(シソ味噌)」に加工しておくと、毎日のビールの肴に簡単便利な作り置きとして活躍してくれます。ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。今日の記事は、気に入っていただけましたでしょうか?気に入っていただけましたら、是非おひとつ↓最後にポチっと。人気ブログランキングへ掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。当方、著作権は放棄しておりません。夜半から雷雨・・っていていたのに、しとしと雨のインディアナポリス。8月・・・・ついに8月になったインディアナポリス。今年もあと5ヶ月!ついに半年を切ってしまいました。なにが??違いがあるって訳でもないのですが。今月は8/2~18という長期間のインディアナ・ステート・フェアがあったり、マスターガーデナーにとっては、ボランティアの山場・・・8月を過ぎると、公園管理にしても州知事公邸の庭仕事もほとんどなくなります。実際のところ今はもう、猛暑の中の草取りがボランティアの主な仕事。今から花壇のプランティング・・・の季節ではないですものね。暑いけど(たぶん)、ここで時間数を稼いでおかないと、後はやりたくても「お仕事がありません」・・状態になります。インディアナは、9月になるとがっくり気温が落ちこみ、10月にはファーマーズマーケットも閉まって、冬になります。畑仕事もあと1ヶ月か・・・・。?????この子たち、今からどのくらい大きくなるのでしょうね。「ポッサム」と言ってもポッサムを食べる訳ではなく、豚肉です(笑)。豚バラブロックを塩豚にして、臭みを取ったら茹で豚にします。冷めたらこんな風に切ってお皿に並べて、完成。豚バラ肉をフライパンで焼けば「サムギョブサル」なので、これは茹でバージョン。余計な脂も茹で流ししてヘルシーです。葉っぱに巻いて、甘辛酸っぱい「辛子酢味噌・チョジャン」と一緒にいただきます。「チョジャン」の簡単レシピは、また日を改めて。豚肉はストレス緩和にもいいようですし、夏バテに限らずストレスを感じたら積極的に摂りたい食材です。ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。今日の記事は、気に入っていただけましたでしょうか?気に入っていただけましたら、是非おひとつ↓最後にポチっと。人気ブログランキングへ掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。当方、著作権は放棄しておりません。0このページのトップへホームこのページのトップへプロフィールAuthor:Laceyblue有名だけど地味なハーブRosemaryに魅せられた管理人が世界の各地からハーブと生活情報を紹介します。ロンドン本部に所属すること30年余のハーバリストにして、収集家。アメリカ・ノースカロライナ州ナーセリー・ライセンス所持。正規登録ナーセリー経営。ナーセリー・ビジネスにて起業。(このブログのルール)外から見るとよくわかる。日本と日系社会に対する辛辣な批評は「愛情」です。コメント欄へのご記入は管理人への敬意と節度を持ってご記入ください。賛同しないコメントは削除。コメント主は出入り禁止にします。ハーブソサエティ会員。アメリカハーブ協会会員。インディアナ・マスターガーデナー。ノースカロライナ・マスターガーデナー。菜の花とふわふわソース。(02/27)真っ黒クロ助に出会った日。(02/24)大雪明け。(02/22)春間近かの大雪。(02/19)「鮭の飯寿司」漬けます。(02/13)「唐揚げ弁当」を作ろう。最近のコメントLaceyBlue:アメリカの「金木犀」と「沈丁花」。(02/28)LaceyBlue:1月末に、ビニールを開ける。