2014スモークウッド燻製器を作って、おつまみを作っていますが、スモークチップを自給できないのが悩み......と思ってたら、京都の友達からスモークウッドが届きました~すごすぎる!お知り合いが作ってはるそうで試してほしいとのこと。私の顔が浮かんだそうです。ブログやってて良かった(笑)右は市販のもの。いただいたものは手作り感いっぱいです。使うのが楽しみ♪スモークウッドを作る仕事もあるんやなあ。ちなみに...スモークチップは、熱燻と言って、高温で短時間の燻製に使います。スモークウッドは、着火したらお線香のように煙を出すので、熱源が要りません。低温で長時間の燻製ができます。大変だ~大変だ~すでにたくさん冷凍しました。今日は何を作ろうか...大量消費レシピを考え中です。1平方メートルほどの場所から、毎日こんなに採れるなんて大地と太陽の力にはかなわへんなあ。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。