慣行農法を基準に比較しています。炭素循環農法の炭素資材を軽く醗酵させるときに米ぬかなどを使うこともあります。大きさや食味についても個体差はあると思います。概ね上記のような理解と考えてよいでしょう。野菜の食味ー標準オーガニック野菜が1%に満たない日本では、スーパーやコンビニ、食料品店などで販売・調理されている米・野菜・果物のほとんどが慣行農法で栽培されています。作業が軽減され効率的に栽培できるようになりました。目指して日々改良されています。大きさー小さい野菜の食味ー非常に良い自然農法は「わら一本の革命」の著者である福岡正信さんが提唱したのが始まりです。自然栽培の木村秋則さんが教え広めています。孝功さんの講座はとても人気があるようです。現在、自然農法をされている菜園家たちは最初だけ細かく土をほぐしたり肥料不足なら米ぬかを撒いたりと圃場や植物に合わせて自分なりの栽培方法に改良されています。野菜も丈夫に育てれば虫はつくことはありません。そのため農薬は必要ない。虫がつくのは、元気のない野菜と言われています。雑草を刈っては敷いてを繰り返す雑草を刈っては敷いてを繰り返すとそこに腐葉土が作られます。微生物の集まりができ土が団粒家され豊かな土壌になっていきます。肥料不足の感は否めません。は難しい自然農法は雑草を刈っては敷いてを繰り返すため機械化するのが難しいです。コンパニオンプランツを植えて植物通し助け合い、補い合うように混色するため一株一株ていねいに育てる必要があります。は難しい栽培方法です。有機JAS認証を取得したものを有機野菜と呼びますがここでは有機肥料を使った栽培方法のこととします。調べていて驚いたのですが有機JAS認証では使って良い農薬があります。Q.有機栽培でも農薬を使うことができるのですか。http://www.jcpa.or.jp/qa/a2_13.html話がそれました。有機栽培はふつう無農薬栽培です。肥料は鶏糞、牛糞、米ぬかや油粕などの有機肥料を使って栽培されます。「自然由来のものを使って栽培したい。「安心・安全な野菜を食べて欲しい。」そういう気持ちから有機農家を志す方が多いようです。慣行農法との大きな違いは農薬を使わない、有機肥料を使うという点です。農家さんによってはなるべく石油由来のものを使わないよう工夫されている方もいるようです。野菜の大きさについては慣行農法と同程度ですが食味についてはばらつきがあるように感じます。肥料の入れすぎによるエグミが主な原因じゃないかと思います。家畜の餌等に含まれるビタミン剤や抗生物質が排泄物に濃縮されるのではないか、それを有機肥料に使うのは安全なのか。野菜の食味ー非常に良い炭素循環農法はブラジル在住の林幸美さんが提唱する無農薬無肥料の栽培方法です。キノコ栽培の培土である廃菌床や木材チップ、籾殻や落ち葉など炭素率の高い資材を大量に畑に鋤きこんでいきます。難しく言うと炭素循環による栄養素の供給です。言い換えると生命が循環する農法と言えるでしょう。炭素資材を餌とする糸状菌(微生物)が増える糸状菌の排泄する物質を餌とし細菌が増える細菌が窒素、リン、カリ等の栄養物質を排泄する植物が栄養素を吸収する炭素資材が存在すれば常にこの循環が成り立つため常に肥料分を供給し続けます。そのためよく育ち慣行農法よりも2倍の大きさに育つと言われています。発酵土壌か腐敗土壌か土壌が発酵しているか、それとも腐敗しているかで植物の元気さが変わります。腐った(腐敗した)土壌で育つ野菜は良い影響を受けません。結果、虫が集まるようになります。逆に発酵していれば野菜は元気に育ち虫の害を受けず農薬を使う必要はなくなります。大規模農業に向いた栽培方法です。連作・単一栽培が可能だからです。炭素循環農法では連作でも栽培可能です。連作できることで作業が軽減されます。輪作や休耕で圃場に悩む必要がありません。炭素循環農法(無肥料無農薬栽培)を比較してきました。とどの栽培方法からも学ぶことはできます。なによりも『自然から学ぶ』、『植物から学ぶ』ことが一番楽しい学びです。あたりまえにWonderVegeでは無農薬無肥料栽培のノウハウを蓄積し、広めるための会員(研究員)を募集しています。AMお世話になります、教えていただきたいのですが廃菌床をつかってみたいときのこ屋さんに行っていただいたものがしいたけの廃菌床、それも堆積場に次から次に投入し十数年堆積しているとのこと、私は完熟しているからいいのもだと思い十数トン運んだのですが炭素循環農法というのを読んでいるうちにこれでいいのかなという疑問にぶつかりました、菌糸が活きていないとかえって害になってしまうのか、気になります細かなデータもわからずで申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。AMrojiya様、はじめまして。rojiya様の廃菌床は十数年山積みだったとのこと。その廃菌床が完熟堆肥化していれば問題ないと思いますが、腐敗していた場合は作物に害があるかもしれません。廃菌床を利用するのは、圃場に入れて菌糸の広がりが目で見やすい=菌の増殖を観察しやすいと言うこと。それと糸状菌が炭素資材(オガクズ)を分解して、その排泄物を細菌が分解して野菜の栄養素になると言う循環が進みやすいことが挙げられます。完熟した有機物を入れたのであればそれもまた土中の微生物が分解を進め循環が進むので問題はないと思います。菌の少ない休耕地などは堆肥化した高炭素資材の方が微生物には分解しやすくて良いのではないかと思います。腐敗気味の廃菌床を利用したのであれば明渠や暗渠、あるいは高畝にするなどして水はけをよくし、土中に空気を入れることで腐敗の害を減らせるのではないかと思います。*メールアドレス(公開はされません。WonderVege〜『生命がめぐりめぐる野菜づくり』もっと簡単に、もっと楽しく、お金をかけずに、美味しくて生命力あふれるナチュラルな農法を研究しています。