豆腐ハンバーグちょっと前の日記ですがアップします。いうか、夫に好評だった以前、おからハンバーグを作ったときは、失敗だった。それというのも、「今日はハンバーグだよー」って言っていたから。出てきたハンバーグを何も知らずに食べて、、、むむ??「何これ?ぼそぼそしてる、、、。想像していた夫には、もはや、大不評。この時のテンションダウンは、どうにも取り戻せなかった。今回は、ちゃんと前もって「今夜は豆腐ハンバーグだよ」って宣言しておいた。「ええ~」と、初めは難色を示したものの、(最近悪玉コレステロールを指摘されたこともあり)とりあえず、納得。食べてみたら予想以上に、普通のハンバーグに近かったみたい。適量1.豆腐はざるなどにのせて重しをし、しっかり水をきっておく。2.ハンバーグの材料をボールでよーく捏ねる。3.捏ねあがったら4等分くらいに分け、ハンバーグの形に成形し、冷蔵庫で少しねかせる。(焼くときに型崩れしないように)4.フライパンに薄く油をひいて、ハンバーグを焼く。中火で少し焦げ目がついたら、蓋をして、肉汁が蒸発しないように弱火でじっくりと。途中で返し、裏も同じように焼く。5.最後に少し火を強めてフライパンから取り出し、皿に盛る。6.フライパンにあんのスープと調味料を加え、肉汁とうまく絡めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。7.あんをかけて、大根おろしをそえて、出来上がり。Tweetスポンサーサイト陽気で美味しいメキシカン!などおうちで作れるラテン料理教室。→詳しくはこちらへどうぞ。↑読んでくれてありがとうございます!もしよかったら、ポチっとお願いします。»querico『メヒコの豆腐なら』うまくできそう!私ニカにいたとき、スーパーで売ってるTOFUがすごく硬くて、冷奴なんてとても食べれたもんじゃなかったけど、そっちのTOFUなら、水切りしなくてもしっかりした種が作れそう。チャレンジしてみてね。title』あれ、私さっきコメント書いたんだけど、どこ行っちゃったの?!これ、作る!!今日豆腐買ったし、ひき肉あるし。肉だけだと、なんだか後で胃が重たいんだよネ。まさいっちゃんのテンションダウン、想像できて笑えます。編集]querico『レンコンも』すぐれものですねー。照りがとても美味しそう。以前おからのハンバーグ(本当はおから大嫌い!!)を作った時はレンコンを擦って入れたよ~つなぎにもなるし、もちっとするし。あとひじきも入れたり。あ、刻んだレンコンもね。カロリーオフにするなら鶏肉のひき肉で。|プロフィールAuthor:querico食はアジアにあり。音楽、ダンス、人生はラテンにあり。港と焼売の横浜で育ち、そして北はメキシコから南はチリパタゴニアまで、ラテンの国をほうぼう歩きました。大好きなのはサルサとアシェとセルベッサと、、、そんなラテンライフを愛するワタシが、ママになって生活が180度逆転!野菜ソムリエ&ラテンなフードコーディネーターのquericoが、日々の食卓ときまぐれラテン料理をお届けします。現在『おうちで作れるラテン料理教室』を開催。メキシコ料理やペルー料理の魅力、そしてよこはま野菜の美味しさをお伝えします。rico!おうちで作れる楽しいラテン料理をご覧ください。最新記事ザ・夏野菜!ナスのドライカレーと横須賀野菜づくしの食卓。(08/04)カレー風味も美味しいよ。(01/16)簡単&しっとり!鶏ムネ肉のピカタ。(09/08)querico:夏の簡単ランチに。(08/19)ぼんじょるの:夏の簡単ランチに。(03/30)まとめwoネタ速suru:まとめteみた.【濃いめのソースで。ソテーおうちで作れるラテン料理教室ラテン料理教室を開催しています。詳しくはホームページをご覧ください。レシピブログレシピブログに参加しています。気に入っていただけたら、ワンクリックお願いします。webdesign-maf。