東大和市杉本園の「東京にもお茶畑ってあるんだよ。2018東大和市杉本園の「東京にもお茶畑ってあるんだよ。杉本園のスタッフ3人による、お茶にとらわれない多様な話題で日々更新を目指しています。寒さあってこその年末寒波が押し寄せてこれからグッと寒くなるそうです。冬から春にかけて朝晩の冷え込みが他の茶産地より一段と厳しい狭山茶は、お茶の木にかかる負担(寒害)が大きい反面、とても力強い味わいの新茶へと成長してくれます。お茶にとっては厳しい環境ですが、この寒さがあってこそ産地の特徴が出るため是非とも頑張って耐えて欲しいものです。年末年始の営業について年末年始の営業日についてお知らせ致します。年末は12月31日まで休まずに営業致します。年始は1月2日より営業します。いずれも営業時間は午前9時〜夜7時までです。紅白歌合戦直前や箱根駅伝のスタートと同時に、気持ち高ぶりどうしても急にお茶がたくさん飲みたくなることがあるかと思います。2018年最後のお買い物は杉本園で。2019年最初のお買い物も杉本園で。皆さまのご来店心よりお待ちいたしております。参りました12月初旬、小学校へお茶の授業で出向いた際、児童たちに対して「お茶をたくさん飲んだり、お茶うがいをすると風邪予防になるからやってみて」とアドバイスしました。ところが当の本人が小学校で風邪をもらってきたようでそのまま悪化!喉の痛みから始まり、全身のだるさ、発熱、夜の喘息と2週間ちかく症状を引きずり参りました...お茶を飲む量が足りなかったのもあるかもしれませんが、うがい、手洗い、睡眠が1番の風邪予防ですね。皆さまお体に気をつけて有意義な年末をお過ごしください。共有お年賀セール終了しましたお年賀セールは本日をもちまして終了いたしました。お買い上げいただきましたお客様方に厚く御礼申し上げます。年内休まず営業致しております。お年賀包装も承ります。お気軽に杉本園へご来店ください。共有2018年12月21日金曜日お年賀セールのお知らせ杉本園をご利用いただきまして誠にありがとうございます。お年賀セールのご案内を申し上げます。午前9時から午後7時までセール期間中はお茶と茶器が最大20%OFFのお買い得価格となります。この機会をお見逃しのないよう当店セールをご利用ください。※なお一部商品につきましては割引対象外のものがございます。(オリジナル銘茶、東大和紅茶など)皆様のご来店、ご注文を心よりお待ちいたしております。共有2018年12月4日火曜日お歳暮セール終了しました杉本園をご利用いただきましてありがとうございます。4日間のお歳暮セールは本日をもちまして終了しました。今年もたくさんのお客様にご来店、ご注文をいただきましたこと厚く御礼申し上げます。「お歳暮でお茶をあげると毎年とても喜ばれる」といった、ありがたいお言葉を数多くいただき私共の励みとなっております。12月ともなりますと1日1日がとても早く過ぎ去る感覚ですが、年内は休まず営業しておりますので引き続き杉本園をどうぞよろしくお願いいたします。写真は手作りのミニチュア杉本園です。売っていないものもたくさんありますがよく出来ています。共有2018年11月30日金曜日お歳暮セールのお知らせ日頃より杉本園をご利用いただきまして誠にありがとうございます。お歳暮セールのご案内です。市内への商品配達も行います※店舗の混雑により商品配達が遅れることもございますので、予めご了承ください。お歳暮セールでは、お茶は最大20%オフ、茶器は30%オフのお買い得価格となります。杉本園をご利用ください。皆様のご来店、ご注文(お電話)を心よりお待ちしております。in福岡つい先日、福岡の八女市で行われた手もみ茶技術競技大会に参加しました。今回は茶の手もみ技術を有する都府県代表チームが31チーム出場しました。競技会は不思議なもので、前年優勝チームが下位に沈んだり、経験の浅い学生さんがダントツで優勝したりと何が起こるか分からない大会です。各チーム練習をして大会に臨みますが狙って優勝するのはこれまた大変なことです。私たち東京チームは中位でした。バリカタ」は一度は言ってみたい単語です。もつ鍋です!すこし脂っぽい味付けなのですが、それがとても美味しいです。旨味の染み込んだつゆも残すのが勿体ないのでリゾットや麺で最後まで頂きます。予想ですが、こちらの玉露はさえみどりのような品種で作られているので、水色は良く出ますし覆い香よりも品種香が感じられます。味は濃厚な甘みと旨味が感じられとても美味しかったです!いろんな産地でいろんな味があるのでお茶は面白いですね。手摘み園の摘芯作業を行いました。トマト栽培などで行われる摘芯ですが、お茶の場合には茶畑をバリカン機械で刈りならす秋整枝がそれにあたります。先端の芽を切り落とすことで、枝一本に複数着いた小さな芽に栄養が均等に分配され、収穫量を増やしたり新芽の品質を均一化することを目的に行います。背丈ほどに伸びた手摘み園の場合は機械は使わずに、枝一本ずつハサミを使ってチョキチョキ先端の芽を切り落としていくので時間がかかります。今年は目の上を蜂に刺される悲劇でしたが何とか終了しました。順調にいけば手摘みをして手もみの新茶として販売予定です!来年の新茶もよろしくお願い致します。東やまと産業まつり2日間が無事終了しました。東大和市の観光キャラクター「うまべぇ」も駆けつけてお祭りを盛り上げていました。野菜の宝船は今年も見応えのある出来栄えです。毎年生産者の努力に頭が下がります。最終日の無料配布はすごい行列でした!私たちは茶業組合として東大和市特産品の狭山茶の販売と試飲サービスを行いました。古くからお茶が栽培されていることを、新たに移住した方を含めてまだまだご存知ない方もいらっしゃるので、毎年こうして沢山の試飲を提供しております。お買い上げいただきましたお客様ありがとうございました。JA女性部の踊りは天気に恵まれ盛大に執り行われました。観客も沢山いて盛り上がっていました。来年は記念すべき50回目の開催が予定されています。今週末は産業まつり今週末の土日は市役所にて東大和産業まつりが行われます。市特産品のお茶が今年も大変お買い得です!!当日は農業エリアにて出店しています。下の写真の看板を目指して是非お立ち寄りください。当日は天気も良さそうなので、週末のご予定がまだ決まっていない方にもオススメです!皆様のご来場をお待ちしております。平常通り杉本園の店舗も営業しておりますが、産業まつり期間中は配達をお休みさせていただきますので、あらかじめご了承ください。気持ちの良い秋晴れの中、ほうじ茶をつくりました!ほうじ茶は専用の木や葉っぱが植えてあるあるわけではなく、緑茶を焙煎することであの茶色い良い香りのするお茶に加工されています。焦げ付かないように、かといって焙煎不足にならないように、こまめにチェックして製造しています。茶畑作業中に三つ子の葉っぱを見つけました。見てみると...一節から3枚の葉っぱが1枚に繋がって出てきています。驚くことにその下には来年の新茶の蕾もちゃんと3つあります。昨年は双子を発見できただけに、びっくりしています。葉っぱの付いている位置がおそらく夏に生育した部分なので、猛暑や少雨と何らかの関係がありそうです。共有2018年10月20日土曜日ようかん秋になるとついつい休憩時間や夕食後に甘いものが欲しくなりませんか。(税込)ようかんは一口サイズの大きさでスティック状のため手を汚さずに簡単に食べられます!狭山茶味はキリッとした渋みとようかんの甘みが絶妙なバランスです。ほうじ茶味は良い香りと濃い味が好評でです。「みのーれ立川」で珍しいパンを購入しました。その名もポテチドックです。売り場のポップには横須賀市で食べられているパンであると紹介されていました!ポテチはのり塩味でコールスローが挟まれています。新茶に向けて茶園の芽を刈り揃える作業をしています。余分な枝葉を取り除いてから休眠させることで、来年の新茶の収穫量や品質が安定します。川まつり杉本園のすぐ北側流れる空堀川沿いで、川まつりが初開催されました。市民の皆様で企画から実行までを成し遂げられたとのことです。市内を流れる川を題材にしたお祭りはありそうで無かったですね!お祭りでは美味しい軽食がとれたり、珍しい市内の焼き物が買えたり、地元産の紅茶が飲めたりできます!昔の空堀川と比べると現在はかなりキレイに整備されて川沿いを歩く方も随分増えました。共有2018年10月12日金曜日ガラポン始まりました本日より東大和市内の商店でガラポンセールが始まりました!ガラポンセールとは東大和市商工会による商店活性化事業の一つです。お客様はガラポン参加店にて300円(税別)以上のお買い物で、スタンプラリー台紙と参加店のスタンプをゲットすることができます。参加店のスタンプを期間内に3つ集めると後日行われるお買い物券抽選会へ参加が可能となります。同じお店のスタンプが2個以上押された台紙はルール上無効となりますので、必ず3つ別々のお店で300円以上のお買い物をしていただく必要があります。詳細は下の写真をご覧ください。参加店は目印としてポスターが店頭に掲示されています。台紙裏面にも一覧記載がありますのでご覧ください。私もこのイベントには毎年チャレンジしていろんなお店に寄りますが、個性的であたたかい雰囲気のお店がたくさんあっつ良い街だなぁと感じます。近所の野菜畑で野良猫が土を掘っています。土に埋まった野菜でも探しているのでしょうか。のら猫も生きるのに必死です。入札会に行ってきましたお茶品評会の入札会に勉強のため行ってきました。お茶の品評会はその年の新茶の出来栄えを競うコンテストです。ほとんどが年一回の開催で、形式や規模は様々です。今回訪れたのは関東地区(静岡を含む)と埼玉県(茶業後継者部門)の二つの規模の品評会入札会です。品評会は生産者の栽培・製造技術を競うことが古くからの目的であるため、市販のお茶とはかけ離れたスペシャルなお茶ばかりが出揃いますが、しかしそのほとんどは値段相応にして小売現場では滅多に見かけることはありません。そんなハイグレードなお茶を一年に一度だけ見ることが出来る貴重な入札会。沢山のお茶が出品されるので、仕入れ業者さんも大勢訪れ会場は熱気に包まれる?ほどです。入札会ではお茶を試飲して買うことができません。黒いお盆に入ったお茶の色、手触り、香りなどは確かめることができます。魚市場の様な「目利き」力?が重要です。お茶に入札会がある事やその現場については新茶期に少しテレビで取り上げられるだけで、消費者の方にはあまり知られていないかもしれません。実際はこんな感じで、お茶は黒いお盆に乗せられて取り引きされています。昨日の台風は各地で大変な被害を出しました。皆さまご無事でしょうか。杉本園でも被害がでました。こちらは2週間前の茶園抜根中の写真ですが、中央に映る白いプレハブに注目です。朝見てみるとあるはずの場所にありません。笑なんと約10m先で木にぶつかってひっくり返っていました...プレハブについていたガラスの引き戸も粉々になっていました。片付けで色々と大変でした。こりごりですが、また台風が来るみたいです。今年はなんだかおかしな気候ばかりで嫌ですね。手もみ茶発売しました食欲の秋、芸術の秋にピッタリな飲んで爽やか、見て楽しい当店製造の品評会用手もみ茶が今年も発売いたしました。¥864(税込)店頭にて販売中です。数量限定品のため是非この機会にお試しください。※ご予約のお客様へは順次こちらからご連絡させていただいております。3グラム...想像しにくいですが実際はこんな感じです。手もみ茶は普段のお茶のように一気にガブガブ飲むというよりは、少ないお湯の量で時間をかけて「飲み進める」飲み方がお勧めです!家庭にある急須で淹れた1煎目後の様子です。急須を持ってないと淹れられないの??ご安心ください。お醤油皿でも全然OKです!茶葉がしっかりお湯に浸るのでおススメです!お湯を吸ったお茶は傾けてもそう簡単に落ちませんが、もう一枚皿があれば重ねて蓋替わりにすると安心です。量をたくさん飲みたい方は急須で、しっかり味わいたい方はお醤油皿で淹れてみてください。飲み進めていくと味わいが次第に変化する楽しみがございます。1日かけて3グラムのお茶を飲み進めるのも趣きあって良いと思います。6杯くらいまでは十分にお楽しみください。希少な手もみ茶であっても沢山飲んでいただくと一杯あたりはそれほど高くなりません。青く色づいた柔らかな葉っぱを丁寧に一枚一枚手で摘み取ります。杉本園では昔ながらの蒸籠を使って茶葉を蒸すオーソドックスな製法にこだわり手もみ茶をつくっています。手もみ茶は機械製のお茶と形や風味が大きく異なります。ご購入の際の参考になれば幸いです。製法の都合上、濃い緑色にはどうやっても出ません。火香はついていません。ホイロ製造ならではの温かみのある香りです。製法の都合上、深蒸し茶のような男性的でガツンとした味わいはありません。爽やかさと旨みが感じられます。草むしり雨がよく降ったので草むしりに出かけました。秋晴れの祝日(振替)を農作業で過ごす健康的な生活です!東大和市の農地のほとんどは住宅街にあります。畑は沢山の人の目に入りますので、草ボーボーはNG中のNGな訳で、園主の適切な管理を内外から求められます。そんな中でお客様から「いつも畑を綺麗にされているからお茶も美味しいんですね」と有難いお言葉をいただくこともあり、「意外と見てる人は見てるんだなぁ〜」と感じます。昨日は彼岸の入りでしたが、少し前までは自宅で育てている彼岸花がよく咲いていました!今日も朝から肌寒い一日でしたが私はいつも通り半袖で歩いて通勤していたところ、登校中の小学生軍団に「雨強いし、寒い!あの大人、半袖で歩いてる!ザワザワ...」と言われてなんだか恥ずかしい思いをしました。