き菓子、アイスクリーム、パンなどの製造小売り(SPA方式)を手掛け、菓子専門店「シャトレーゼ」を日本全国に510店舗、海外に60店舗展開しています。契約農家より新鮮な牛乳、卵、小豆、フルーツなどを直接仕入れ、日本の自社工場で製造、店舗に直送する「ファームファクトリー」や「工場直売システム」といった独自のビジネスモデルを30年かけて確立し、素材・製法にこだわった安全・安心でおいしいお菓子をリーズナブルな価格で提供しています。―アジア展開を決めた理由や、これまでの経緯について教えてください。日本のマーケットの将来を展望すると、少子高齢化でマーケットはシュリンクしてまいります。2050年には日本の人口は8千万人まで減るという予測もあります。そんな折、伊勢丹より海外出店の要請がありました。アジアの状況を調べてみると、日本の食品は各国共に評価が高く、日本のパティシエが進出していますが、牛乳や卵、生クリームなど良質な原料が手に入りにくく、加えて手作りの為、価格を高くせざるを得ない状況でした。これはチャンスだと思いました。日本国内で磨き上げた競争力あるシャトレーゼの商品を瞬間冷凍して輸出し、現地で解凍・販売するシンプルな方法を考案しました。2014年にシンガポールでテストマーケティングを行ったところ大変好評でした。これを皮切りに台湾、マレーシア、中国、韓国、UAE、香港、タイ、インドネシアに進出し、2年間で海外9か国・地域に60店舗を展開しています。―日本のお菓子といっても必ずしも現地で人気が出るとは限らないと思います。御社が各国でここまで受け入れられた理由を教えてください。東南アジアでは牛乳や卵など良質な原材料がなかなか手に入りません。暑い国が多く、牛は毛皮を着ているので酪農に向いていない。鶏も暑がって水をたくさん飲むため、卵が水っぽくなってしまいます。シャトレーゼは日本で契約農家より仕入れる新鮮な原材料を使用し、オートメーション化により衛生的に効率よく製造しています。製造したお菓子は瞬間冷凍して「日本品質」をそのまま海外へ輸出しています。することで素材・製法にこだわったおいしいお菓子をリーズナブルに提供することができます。これは他社にはまねできず、品質・価格での圧倒的な優位性がお客様に支持されている要因だと思います。―最後にアジア市場での今後の展開や、ビジョンを聞かせてください。海外では百貨店やショッピングモールに出店している為、少ない投資で大きな売上を実現しています。シャトレーゼはフランチャイズを中心に展開していますが、シンガポールや香港の店舗の繁盛している様子を見て、各国より出店希望の申し込みが相次いでいます。今年はベトナム、フィリピンへも出店を予定しています。これまでは1億2千万人の日本がマーケットでしたが、今はアジアや中東地域で20倍の人口が対象となる為、今後5年位で、海外売上は現在の国内売上を抜くだろうと予測しています。日本ブランドの食品は世界中で高い評価を得ています。世界一競争の厳しい日本で勝ち抜き、日本一となった競争力のあるお菓子を世界中のお客様にお届けしてまいります。財務情報グループ売上高702億円(2018年3月見込)サイトURLhttps://www.chateraise.co.jp/※本サイトへの掲載は、法人向けに提供している会員サービスの一つです。掲載情報については取材先の企業から提供されているコンテンツを忠実に掲載しております。ついて弊社(イシン(株))は何ら保証しないことをご了承ください。慎重にご判断ください。お問い合わせサイトマップ。