2001年(初めての小麦づくり)『パンを焼くための小麦を自分たちでつくりたい』と、北海道に移り住んで早々のことです。そんなことを、ほうぼうで言っていると、小麦の方からやってきました。「試験的に播いてみたら」と、2畝(60坪)程度に播くほどの量の小麦をいただいたのです。パンに使う小麦は「ハルユタカ」という春播き小麦が有名ですが、いただいた種は、これをパンづくり用にさらに改良した「春のあけぼの」という品種です。試験栽培で余っていたものをいただきました。病気に強い品種とのこと。無農薬栽培には、心強いのです。昔ながらの方法でやってみました。春に播いた小麦が、秋に無事パンになるのでしょうか。その様子を追っていきます。01.05.01種が一昨年産と少し古いため、一応発芽試験をしました。心配をよそに、元気な芽が出ました。お世話になっている農家さんお手製の道具です。種を播くため、畑にスジを入れるときに使います。一度に、5本のスジを入れることができます。すじきり作業は、こんな風です。一カ所にまとまって種を落とさないよう、すじに沿ってまんべんなく播いていきます。播いた後は、土をかぶせてしっかり踏み込みます。すると、土の水分が固定でき、発芽の手助けとなります。元気な根と芽が出るように・・・。種播きが終わりました。一週間ほどすると、発芽するはずです。