|RSSカリカリごぼうと厚揚げのおかずサラダFacebookTwitterLinkedinもちっとした厚揚げにカリっと揚げ焼きしたごぼうをトッピングした、おかずサラダです。所要時間:15分つくりかた1厚揚げはザルの中に置き、沸騰した湯を両面にまわしかけて油抜きをする。水気を拭き取り、幅3等分にし、1cm厚にカットする。かいわれ大根は根元を切り落とし、3等分の長さに切る。長ねぎはみじん切りにする。全てボウルに入れて、さっと混ぜ合わせておく。2ごぼうは、表面を包丁の背で軽くこそげ落とした後、水を張ったボウルの上で、鉛筆を削るように回しながら切り(ささがき)、水気を拭き取る。ふっておいても美味しい)。4(A)を混ぜ合わせ、1にまわしかける。その上に3のごぼうを盛りつける。食べる時はそのまま食べても良いですが、混ぜ合わせて食べるのもお勧めです。