【京都ランチめぐり】NHK大河ドラマ『麒麟がくる』で沸く福知山の老舗グルメ!冬の味覚牡蠣づくし☆「かき末」おおきに~豆はなどす☆今回は今年からスタートするNHK大河ドラマでも注目スポット・福知山の名店ランチ。大正時代創業の老舗でいただくかき料理の数々。ある明智光秀の丹波の拠点となった地。このすぐ近くには、光秀ゆかりのスポット、御霊神社もあります。その周辺には旅館や民宿などが軒を連ね、昭和風情も残り、散策するにも面白い場所なんですが。なじみのない場所で食事をする際には、その町の歴史もわかるような老舗へ行くことしばしばなんですが。今回のお店もそんな一軒。福知山ではとても有名な、大正15年創業の老舗かき料理専門店。お店の外観も古そうな佇まいですが。店内へ入ると、いかにも老舗の鄙びた雰囲気漂う玄関口。これ自体は新しそうですが、お店の古い雰囲気づくりにも一役買うような、昔タイプの電話機。その上にはボンボン時計も。細い畳敷きの廊下の両側には小さい座敷部屋が並んでいます。中庭があり、通ってきた廊下部屋並ぶ建物の外観が見えます。これ、大阪や長野県松本城周辺の川縁で、今でも見かける昔ながらの伝統的営業スタイルの和船『かき舟』。その上屋をここに移したもの。季節限定で営業するかき料理専門店。1600年代に広島のかき舟が大阪までかきを船で運び販売。1800年代にはさらにそのかきを使った料理を船で提供したのが始まりとされます。中は3畳程度の座敷部屋。ちゃぶ台にはあらかじめガスコンロがセッティング。かき舟の上屋ということで、障子を開けると、通常は水辺が見えるんでしょうが、他の住宅が見えます(笑)床の間や調度品もあり、舟の上とはいえ、設えは座敷部屋そのままに。欄間もあり、なかなかの風情。今回まったく予備知識なく入店し、好きなものを注文できると思っていたんですが、ここではかき鍋・土手焼をまず注文するのがルール。鍋料理を食べてきたばかりだったんで、今回だけは特別に土手焼なしで注文することで了承いただき、かきフライ800円、かきめし800円、殻付生かきの貝むし600円を注文。着物を着た中居さんが対応してくださいます。やかんもレトロ感あり。こちらでは広島の牡蠣を使用。昔なら船で運んだところ、今ではクール便で直送だそうです(笑)見るからに大ぶりな殻付生がきの貝むし。中居さんが殻から外してくれます。2年以上養殖したもの。タレは醤油ベースのほんのり生姜の効いたもので、それがなんとも料理屋的味わいでなかなかいい!さらにカキフライ。伝統的なかき舟でも、明治以降ハイカラな食べ物としてカキフライを提供してたそうです。レモンを絞り、ソースでいただく。自体の旨味が強く、さらに衣の具合もベストマッチ。年季の入った羽釜で炊かれたかきめし。美味しそうな香りをたたえた湯気が上り、炊き立てであることがわかります。めしも中居さんがよそってくれましたが、ちょっと食べ方が面白いです。めしの上にワサビ、海苔を乗せ、出汁をひとたらし。した味付けの炊き込みご飯で、お酒や醤油、が効いて、わりとパンチのある味わいのかきに丁度合う美味しさ。わさびを利かすとその旨味の輪郭がハッキリと浮き出てくるような。おかわりももちろん(笑)大体かきめしって、炊いているうちにかきがかなり小さくなり、その存在感が薄れてしまいがちですが、しっかり食べごたえあるサイズです。伝統的スタイルで広島菜漬。今回土手鍋はいただきませんでしたが、かなりたっぷりのかきが入ったかき好きにはたまらない鍋のようで、別の機会に食べたい!と思えるほど。福知山グルメの筆頭とも呼べる、名店ランチ。季節限定営業ですので、ご注意ください。時間がとまったような空気。」をコンセプトにメジャースポットからマニアックなところなまで京都の観光情報を網羅してお届けします。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、京都の魅力がすべて詰まった情報サイト・おでかけメディアです。