組織を探す生活場面で探す施設を探す文字サイズ変更機能を利用するにはJavaScript(アクティブスクリプト)を有効にしてください。無効のまま文字サイズを変更する場合には,ご利用のブラウザの表示メニューから文字サイズを変更してください。文字サイズ変更以外にも,操作性向上の目的でJavaScript(アクティブスクリプト)を用いた機能を提供しています。可能であればJavaScript(アクティブスクリプト)を有効にしてください。八尾若ごぼうのご紹介[2018年3月28日]ID:2896ソーシャルサイトへのリンクは別ウィンドウで開きます春を告げる野菜、八尾若ごぼう!八尾若ごぼうは、葉・軸・根の全てを食べることができる、とってもお得な野菜!!収穫時期が、2月から3月であるため「春を告げる野菜」といわれています。した独特の歯ざわりが心地よく、早春の香り豊かな注目野菜です。八尾若ごぼうは、食物繊維や鉄分、カルシウムが多く含まれている、栄養価の高い野菜です。近年、葉の部分に毛細血管を強化する働きや血栓を防いで、血流をスムーズにする働きを持ち、高血圧や動脈硬化などのリスクを軽減する機能性成分として期待されている「ルチン」が含まれていることが分かりました。これまで、ソバやダッタンソバ、アスパラガスにルチンが多く含まれることは知られていましたが、若ごぼうの葉に含まれるルチンの含有量は、なんと、ルチンの王様と呼ばれるダッタンソバに匹敵します。収穫した八尾若ごぼうを出荷するため、結束した状態です。その形が、矢のように見えることから「ヤーごんぼ」とも呼ばれています。若ごぼうレシピ八尾若ごぼうのかき揚げや炊き込みご飯などの様々なレシピや、下処理方法について掲載しています。クックパッドページのQRコードです。グリーン大阪農業協同組合で構成されており、消費者に八尾市の農業について情報発信し、農業振興を図るため様々な活動を行っています。Reserved.スマートフォン版ページへ。