マグロ並みに美味しくなるメカジキをお子さまに美味しく食べさせてあげましょう、味付けがポイントです。秋と言えば、おいしい食材がたくさん。さつまいもやきのこ、栗、柿、サンマ。甘いものから脂ののった魚まで。食材がおいしくなる季節ですよね。今回食材に選んだのは「メカジキ」。メカジキは11月~12月が旬とされていて、とっても脂がのっていて美味しいんですよ!照り焼きでもよし、ムニエルでもよし。煮つけなんて選択肢もありますよね。栄養アドバイスメカジキはDHA、EPAが豊富で脳の働きを活発にしてくれます。しめじは食物繊維が豊富、白菜やパプリカはビタミンCが豊富でメカジキと合わせると免疫力アップに効果的。ほうれん草はカルシウムや鉄分が豊富です。メカジキは魚の中でもクセがなく、食べやすいので子どもにぴったりな食材です。淡白な味の魚なので、甘みのあるケチャップベースのソースで、より食べやすくしています。小麦粉...適量サラダ油...小さじ1/4(A)おろし玉ねぎ...1/16個(25g)(A)水...小さじ1(A)しょうゆ...小さじ1/4(A)みりん...小さじ1/4(A)ケチャップ...小さじ1/8*作り方*メカジキは塩を振って小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱してメカジキを焼く。焼き色がついたら裏返してフタをして1〜2分蒸し焼きにする。火が通ったら器に盛り付け、フライパンをさっとふいてAを入れ、1分ほど煮詰めてメカジキにかける。友里江先生(料理家/管理栄養士)子どものころ、好きな食べ物はなぁに?と聞かれて「ハンバーグ!カレーライス!から揚げ!」と答えていた中にミートスパゲッティも入っていませんでしたか?今回は連載第4弾!ママにも嬉しい、簡単!めちゃうま★ミートソース献立のご紹介です。友里江先生(料理家/管理栄養士)はぐこむの食育第10弾は、「顔おにぎりぱっくん!ピカタ献立」をご紹介します!大晦日、お正月とまだまだ大忙しな年末年始。友里江先生(料理家/管理栄養士)はぐこむの食育第8弾は、アタマにも身体にも良い青魚「さば」をメインにした献立をご紹介★カレー粉を少し振って子どもの大好きなカレー味にすれば、パクパクとはしが止まらないかも♪他にもえのきやブロッコリー、にんじんと食物繊維やビタミンC、βカロテンが豊富な食材で副菜を彩りました。友里江先生(料理家/管理栄養士)はぐこむの食育第7弾は、イベントの多い12月にぴったりなかわいらしい猫にゃんおにぎりと鮭コロッケ献立!食卓が盛り上がること間違いなしのレシピをご紹介します。hagcom(はぐこむ)で育む。