ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。今日の記事は、気に入っていただけましたでしょうか?気に入っていただけましたら、是非おひとつ↓最後にポチっと。人気ブログランキングへ掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。当方、著作権は放棄しておりません。0このページのトップへインディアナで「鰹」を捌くぞ!今週は気温急上昇のインディアナポリス。いえば、8月ももう1週残すのみとなっているのに、さっぱり雨が降っていません!↑、湖の水際がどんどん後退していきます(怖)。久々に立派な積雲が立ったので、明日あたり雷雨を期待しています。↑、もう朝の内からこの気温です。今日はエアコンをガンガン効かせて、パーティ準備。久しぶりの「大物」です(嬉々)。太った「鰹ちゃん」♪ピッカピカのシルバーメタリック!なんといっても「鰹」は鮮度が落ちやすい。アメリカで一本買いっていうのは、よほど運がよくないと出会えません。今回は、ほんとに運がよかったです!このタイミングで手に入るとは!!これで、今回の主役は決まりです(笑)。出番のなかった「出刃」を研ぐことから・・・・でも、こういうことは、思い切って始めてしまうと、大した事はないものです。10分後のお姿・・・・・ははは。サクが4本取れるので、これは全部「鰹のたたき」に。残りのアラは、日本酒と生姜・塩で煮付けて、当家の「賄い料理」になります(笑)。おまいさんも、ちゃんと食べてあげますからね。・・で、試食会??「鰹のたたき」やっぱり、作りたて!出来合いとは一味違います。火を通したのは、ほんの皮の部分のみ。肉の色が冴えています。独特の臭みもありません。アラは、日本酒+生姜数枚+塩をいれて煮ます。マース煮・・のような感じです。