カフェ学科の1年生と2年生フランス料理コースの学生を対象に、フランス料理特別講義が行われましたデモンストレーションが始まると、学生はみんなアントワーヌシェフに釘付けそして、Food専任講師の石井先生が通訳した言葉を一生懸命メモしていました。間近でプロの技を見学できるのも、Foodだからできること!1つの料理ごとに、わかりやすく丁寧に説明してくださいました。ラベンダー風味の蜂蜜でコンフィにしたフヌイユ】どれも独創的な作品ばかりで、学生も作品の前に群がって携帯で写真を撮っていました授業終了後すぐに東京に戻り、翌日にはフランスに行かなければならないという、とてもお忙しい中、学生との写真撮影も快く引き受けてくださいました。最後にアントワーヌシェフと記念撮影!“超”一流に触れることができ、学生にとって最高の一日となりました【アントワーヌ・シェフェール氏】フランス料理文化センター主任教授。プロの料理人教育・フランス料理の普及活動に努める。