第3回『小麦収穫&ダッチオーブンで本格ナンカレー』(6/9,10)2018.07.16A-1.まちやまひろば「まちやまひろば」は、自然のしくみや恵みを活かした【里山暮らし】を体験できる、定期開催型のイベントです。6月9日(土)・10日(日)の2日間、第3回「小麦収穫&ダッチオーブンで本格ナンカレー」を開催しました。※写真は工程ごとにおおよそ、土曜→日曜の順に掲載しています(両日とも、基本的に同プログラムです)。*はじめに、発酵に時間がかかるナンを仕込みます。まちやま産の小麦粉に水や溶かしバター、ヨーグルトなどを入れてこねていきました。こちらはカレーの仕込み。切った野菜やお肉はダッチオーブンに入れて油で炒め、そこからじっくり煮込みます。畑に移動して、小麦の収獲です。地際から10cmくらいのところに鎌を入れて刈り取っていきました。当日は雨が心配されましたが、なんとか天気が持ってくれて助かりました。畑から戻ってダッチオーブンを開けると、具材には十分火が通って、美味しそうな香りが広がりました。今回は、カレールウは使わず、スパイスだけで調味しました。辛いのが苦手な人には、カボチャカレーが好評でした。主食はご飯の代わりにナンを焼きます。発酵させておいた生地を手で伸ばして、鉄板やフライパンで焼いてきます。焼き上がったナンは、カレーと一緒にいただきました。「子どもに自然を感じてもらえてよかったです。「ナンが美味しかった!小麦の収穫が出来て良かった。「炭火で焼いたナンがとても美味しかった」などの声を聞くことができました。*まちやまひろばは、毎月1回、季節ごとのイベントを開催しています。詳しくは、こちらをご覧ください。時)E-mail:entry@machi-yama.orgお願い大谷里山農園は私有地です。イベント日以外の来園はご遠慮ください。サイトのご利用について本サイトの全ての文章・写真等の知的財産権は、一般社団法人まちやまに帰属します。個人で楽しむ場合を除き、これらの情報の全部または一部を当法人の了解を得ずに、複製、配布などにより転用・無断使用することを禁じます。法令に抵触するなどの悪質な行為があった場合、法的措置を講じられる場合があります。恵みを得ることができます。自然のしくみや恵みを活かした体験プログラムを提供します。