実家の父へもっていった「つくりおき総菜」。今が旬の小松菜とお揚げさんの炒め煮です。実家の父へもっていった「つくりおき総菜」。今が旬の小松菜とお揚げさんの炒め煮です。毎週末実家へ帰っています。高齢の父の様子を見るためと、父とお話をするのが目的です。その時に、手ぶらはさみしいので、つくりおき総菜を一つか二つ持っていきます。つくりおき総菜といっても、その時ある食材で作っているんですよ。無理は続きませんから。お金も時間も、まかなえる範囲でやっています。今週は小松菜でつくりおき総菜です。小松菜って一年中通してあるので、旬なんて感じませんよね?でも、です。小松菜の旬は冬なんです(・∀・)小松菜は育てやすいので、近所の方から良くいただきます。新鮮だからかもしれませんが、冬の小松菜は、ばつぐんにおいしいなぁと思います。香りとか、シャキシャキ感とか、軽く感じる甘さとか。小松菜には、鉄分も多く含まれているし、カルシウムは、ホウレンソウの約5倍、そして牛乳よりも多いそうですよ。βカロチンやビタミンCも豊富に含まれているそうです。栄養高い野菜なんですね(・∀・)そして、基本的に冬が美味しい!そんな小松菜を、お揚げさんと一緒に炒め煮にしました。小松菜を洗う時間を除けば、ちゃちゃっと5分ぐらいでできてしまいます。ラクチンです(・∀・)その日のお昼ご飯は、それに加えて、ご飯、お味噌汁、鮭、きぬかつぎ、です。*****きぬかつぎは、蒸したさといものことです。本当の豊かさって、きっとこういうことを言うのだと思う****父は和食が好みなので、和食スタイルです。好き嫌いがないのでその点ありがたいです。今から一か月前にぎっくり腰になってしまったんですが、それもずいぶんよくなってきました。そんな12月の始まりでした(・∀・)それじゃ、また明日~!ブログランキングに参加しています。小松菜と油揚げの炒め煮、父は喜んでくれました。最近は食が細かったので心配していましたが、ぱくぱく食べてくれてホントよかったです。»プロフィールAuthor:ゆうこシンプルライフを楽しんでます!10年後も楽しく暮らすためのコワザとダンドリの数々を書いています。(12/18)なるべく現金を持たずに、スマホで決済できる生活に移動します。(12/16)少しずつ片付けて、だんだんとすっきりとした家になる。(12/10)私の今年一番のオススメ家電。今年買って使ってみて、すごくよかったのです。(10/03)ゆうこ:父の手術日が決まりました。(08/11)ゆうこ:父の手術日が決まりました。(08/11)chizu:父の手術日が決まりました。punch:父の手術日が決まりました。シンプルテンプレート。