ご飯にワサビをのせておいたのは、この出汁をかけて「出汁茶漬け」にするためです♪。鰹だしとワサビが効いて、これぞ「和食の愉しみ」。ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。今日の記事は、気に入っていただけましたでしょうか?気に入っていただけましたら、是非おひとつ↓最後にポチっと。人気ブログランキングへ掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。当方、著作権は放棄しておりません。この調子・・なのだろうかインディアナポリス。今日も朝からこの調子・・・この暑さで、なんで日向で眠るnかねぇ・・・ミケくん。暑い暑いといっても、悪い事ばかりではありません。二つ目、発見!!まだ2個では、ホームパーティの足しには、なりませんが。今回のホームパーティにむけて、新鋭機到着!まずは、プロ用フライヤー。バスケットの切欠きは3つ分ある・・でも付属のバスケットは2つ?機能は至ってシンプル、温度調節のみ!前に使っていた家庭用でもタイマーがついていたのに・・・プロ用には要らないけどね。要は、色々なアタッチメントをハス口に換えることができます。ミンチを作りたかっただけなので、後の事はそのうち楽しませていただく・・と、いうことでミンサー。ホームパーティも会を重ねる毎に、色々な道具が増えてくる(笑)。いう事は楽しめないと続かないので、色々な調理器具もまた楽しみの一つなのです。今回も何を作ろうか???と思いやっているうちに、エントリーはかるく30品目を超えてしまいました(笑)。作業に取り掛かる前、何を作ろうか?・・・考えている今が一番楽しいかな。いうのは、春先に「今年は何を植えようか?」と考えている時間に等しい気がします。「エスニック風にゅめん」と「冬瓜の冷たい煮物」だったりします(笑)。ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。今日の記事は、気に入っていただけましたでしょうか?気に入っていただけましたら、是非おひとつ↓最後にポチっと。人気ブログランキングへ掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。当方、著作権は放棄しておりません。先週の寒さが、うそのようなインディアナポリス。↑・・・・きました40°C越え!これだから、油断できないアメリカ中西部の気象です。NHKの番組「男の食菜」にあったやつね。前回見送った「お好み焼きもどき」ポテトサラダ。今回は・・どうしましょう?見た目はいいんですけどね。沖縄グループからは、「ゴーヤチャンプルー」でしょう。「ラフテー」は他の豚肉とかぶります。料理の出し方・・になるでしょうね。「しらすおろし」では、朝ごはんだし。夏野菜のゴーヤは、今が旬・・・で、今夜は「ゴーヤチャーハン」あまりレシピのない食材ではありますが、チャンプルーとチャーハンは「はまる」メニューです。ゴーヤのほかは、ベーコンちょっと、玉葱ちょっと。味付けは、かるく塩のみ。こんな簡単な材料で、ちゃっちゃっと作れるのも魅力です。ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。今日の記事は、気に入っていただけましたでしょうか?気に入っていただけましたら、是非おひとつ↓最後にポチっと。人気ブログランキングへ掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。当方、著作権は放棄しておりません。0このページのトップへインディアナで「つみれ汁」。朝の湖で、狩りをする青鷺・・・・インディアナポリスは、今日も涼しいです。昨日よりは、ちょっとはマシか・・・一応50度越えたしね。・・・で、本日は日中にミニトマトを収穫。採れたので、第一陣は天日乾燥してサンドライド・トマトに。ここのところ気温も低いし、湿度も50%といまいち。今日は、珍しく鶏肉のひき肉があったので「つみれ」を作りました。「摘み入れる」から「つみれ」・・・だそうな。今回は、鶏ひき肉でしたが鶏にこだわる必要はありません。鮭でも秋刀魚のミンチでもいいのです。豚・牛でもできますが、強い臭い消し=胡椒やにんにく、ハーブが必要。挽肉1ポンド+豆腐1丁(アメリカン・サイズ)+卵1個+小麦粉大匙4をよく練って、小口ネギ、生姜汁を加えて↑のように、丸めていきます。豆腐は予め、水切りしておきます。難しい事はありません。キッチンタオルを1回巻いて、お皿に乗せて、アメリカの大きな豆腐なら、レンチン3分。冷めるまで放置すれば自然に水が切れてくれます。結局、今日も肌寒かったインディアナポリス。今日もお鍋になりました。具は単純にシイタケ、えのき、白菜だったのですが、お腹一杯になりました。ホームパーティの準備を進めています。「つみれ」単体では、パーティには使いにくいのですが、この「つみれ」、ふわふわで口当たりが最高です。いう和食は、この町にはありません。アメリカでも、珍しいでしょう。いう物こそ、味わっていただきたいものです。ここまで、お読みいただき、まことにありがとうございます。今日の記事は、気に入っていただけましたでしょうか?気に入っていただけましたら、是非おひとつ↓最後にポチっと。人気ブログランキングへ掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。当方、著作権は放棄しておりません。今回はこの7種類を1セット。「岡ひじき」もカリフォルニア以外では見ないでしょう。どちらもインディアナで立派に育ちました。日本人の「山葵」・・・あの、清流の谷間に育つ山葵ではありません。これは、たぶん「山わさび」じゃないだろうか?なにぶん、最近入ってきたので、まだ育てていません。「本わさび」を期待された方は残念ですが、たぶん違います。アメリカでは、ノースカロライナとオレゴンが主生産地です。「山わさび」=ホースラディシュは、イリノイが主生産地。ちなみに「わさび菜」は、さらに別種です。わさび風味の高菜・・。現在は販売元で販売停止中なので、うちのように在庫があるところでしか、手に入りません。これは、葉っぱがわさび味です。今回は単純に先着1名様といたします。送れる地域で、かつ、育てられる方が条件です。皆様からのご応募をお待ちしております。「US限定・山猫読者プレゼント」アメリカ東部時間18日(日)15時をもって、今回のプレゼントの募集を終了いたします。今回選に漏れた方、運悪く見逃した方は、またの機会にトライして下さいね。けになったインディアナポリス。湖面には、蒸気が立ち上がりました。8月中旬なんですが!!一体どうしたことでしょう。ミョウガ・エリアでは、なにやら異変が・・・おお!今年はこんなに早くできたのか!いや・・・ちょっと待て!いつもは、秋口にできるはず。これはやっぱり、なにか変?まぁ、この気象ですから。人間の方も低温で体調を崩してはいけません。この鍋、血行促進ということですが、とにかく体が温まります。基本的に「医食同源」食べ物はすべて薬という考え方からきているとのこと。体にやさしい料理は、作るのにも易しくできています。近くに中華系のグロッサリーがあれば、簡単にそろいます。基本のスープは、鶏スープ。皮つき・骨付きの手羽でもThighでもOK。