国産原料へのこだわり添加物は一切なしぬちまーす仕立てだから塩かどの無いまろやかな味わい素材の旨味を引き出す塩麹です。水を加えて1週間程度でお召あがりいただけます。水200ccを加えます。軽くこすり合わせます。1週間ほどで甘い香りが立ちはじめ、おかゆ状になったら出来上がりです。冷蔵庫で保管して下さい。【ぬる】お肉やお魚にぬって少しおくだけで、素材がグンとやわらかく美味しくなります。お魚は1時間、お肉のスライスなら2~3時間。ブロックのお肉なら丸1日おきます。【もみ込み】お野菜の浅漬けなら軽くもみ込んで15分程。※長時間おくと水分がでてシャッキリ感が無くなります。【まぜる・和える】お豆腐や納豆、お野菜と和えるだけで、ひと味違うおかずが出来上がります。オリーブオイルやゴマ油と半々でまぜれば、簡単でおいしいドレッシングが作れます。※使う量の目安は素材の重さの10~15%です。※塩こうじは焦げやすいので、火加減に注意して下さい。材料(1人前)パスタ80gレタス2枚:ひと口大にちぎるトマト半分:大き目のさいの目切りシメジ:50gオリーブオイル:大さじ1杯強(お好みで調節)塩糀:大さじ1杯強(お好みで調節)ニンニク:ひとかけ(スライス)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火にかけて香りが出てきたところで野菜を加え火を中火に。茹でたてのパスタと塩糀を加え、ざっくりからめて出来上がりです。塩糀とオリーブオイルを1:1の割合で、アクセントにコショウを加えます。お好みでお酢やレモンもOKです。ごま油でも風味が楽しめます。市販のホットケーキの素に分量どおりの水(もしくは牛乳)を加えて良く混ぜ合わせます。最後に塩糀を大さじ1杯(お好みで調節)加えてざっくり混ぜ合わせ、フライパンで焼いて出来上がり。塩糀は必ず一番最後に加えます。投稿日:2012年10月11日おすすめ度:美味しいだけじゃない!凄いです。塩糀は今迄近所のスーパー(横浜市)で売られていた物を何種か試しています。注文ででしたが、袋入りの自分で作る物をチョイス♪タッパーに入れ、毎日1度かき混ぜるだけ!モノグサな私でも出来そう?と購入。日ごとに手が「ツルツルに」ご機嫌です♪お味は完成まで、毎日舐めましたが日ごとに「まろやか」に!家族に黙って顔にも洗顔後試しましたよ(欲が深い?)エステ要らずでした。お肌もカラダも「生き返り」ます。あらフィフですが、「よっしゃ~」とオサレスイッチオン!年齢は手に出ま~すので、超おススメです。アサトさん、皆さまありがとうございま~す☆☆☆☆☆お店からのコメント【手が「ツルツル」、お肌もカラダも「生き返り」ます】K.S様、嬉しいコメントを下さり、誠にありがとうございマース(*^_^*)すっごく細かいレポートを下さり、感謝でいっぱいです♪お料理にも美容にもと幅広くご活用下さり、とても参考になります。お米のアミノ酸とぬちまーすのミネラルの相乗効果と、麹の発酵パワーのたまものですね。お電話でのご対応、発送、返信がお休みとなります。※ぬちまーす観光製塩ファクトリー(ぬちうなー)の工場見学、工場ショップ、レストランは年中無休です。