大人になったので、今は自然な奥深い甘さのアカシア蜂蜜が好き。花の種類で蜂蜜の味が変わるのって当たり前だけど、すごいことだと思う。カルディーみつけました。自然な甘さでおすすめです。00:13島には、こんなひまわりが咲いています。嘘みたいに堂々としていてなんだか涙がでそうです。00:22コンランショップに行くエントランスに植物オブジェ出現!!丸いものが好き。モスで丁寧に仕上げてありました。ひとつひとつ違っていてとてもきれいでした。00:17またまた飯島さんのレシピ通りにていねいに、からあげを作ってみた。自己流と違っていたのは、鶏肉の下準備。刺身包丁を使って余計な脂身を取ってると、血のかたまりを発見したりして。この作業は面倒だけれど、これが味のきめてかも。味にバラツキがでます。00:09いちごは春のイメージだけど、実は今が一番お値段もお手頃で甘いのでジャムを作るにはちょうどいい。だいたい1パックで1瓶できます。今日はちょっと丁寧に説明してみます。*いちごは買う時に匂いを確認します。慣れてくると、どんな匂いがどんな味かがわかります。ジャムにする時は、完熟ギリギリがベストです。どんな果物もそうだけど、ダメになるちょっと手前が一番甘みがあっておいしいと思います。匂いを嗅がなくても、まわりに甘い匂いがたちこめてるくらいがいいです。*お好みで加減してください。きび糖や、黒糖を足すとコクがでますが色はくすみます。色が一番きれいにでて甘みが強いるは、グラニュー糖です。大さじ2*色止めとして重要です。いちごは洗ってヘタを取り、分量の半分のお砂糖と色止めのレモン汁をまぶして、30分~1時間そのままおきます。お鍋に入れて時々まぜながら弱火で10分くらい煮ます。ここで味を見て、残りのお砂糖を加えます。私は甘過ぎないのが好きなので、このレシピは少し控えめです。やわらかくなってきたら、木べらでつぶしながら混ぜます。木べらで混ぜる時に、鍋底がちらっと見えるくらいになったら出来上がりです。(大体全部で20分くらい)このくらいからは、そばにいて混ぜ続けてください。冷めると少し固まるので、いつものジャムより少しゆるめに仕上げます。冷めたら瓶に詰めてできあがり。冷蔵庫で1ヶ月くらいで食べきります。お砂糖をたくさん入れた方が、持ちがいいけど、少し控えめにしていちご本来の酸味を残して作り、ヨーグルトやアイスクリームにかけたりしてもおいしいです。簡単だから、ぜひぜひ作ってみてください。01:23鉄板にオリーブオイルをたらして、スライスしたトマトと、ピザ用チーズ、ドライバジル。ふたをして3分たったらできあがり。おつまみに最高!!シンプルなお料理だけど、とってもおいしかったです。チーズがカリカリになったのとトマトの酸味が最高!お家ですぐにマネできそうです。今の時期なら、アスパラとか一緒でもいいかも。00:33お習字で一緒になるダンディーなおじさまが、ポケットにしのばせていらっしゃったお言葉。言葉も、篆刻も全部ご自分で。いくつになっても、こんなふうに人生を楽しんでいらっしゃるのは素敵です。トラックバック:0極上のごはん。00:20おかまで炊いた極上ごはん。最高のごはんには、コメントもおかずもいらない。00:05とうとう三年目に突入した、銀座Nikonさんのショールームのディスプレイ。いつもとっても楽しみです。今回は、春の終わりと初夏とはじめをイメージして、プルーの小物を使ってみました。イリュージョンという名のテーブルは、テーブルクロスがかかっているような形にハンドメイドで成形したテーブルです。春に飾ったものだけど、今回はブルーを差し色にイメージチェンジ。四角いのは、カラーアクリルの無垢。屈折した光が本当に美しい。丸いのは、ブルーのキャッツアイです。「がんばれ兄ちゃん!!」のハンバーグ作ってみました。ソースにタマネギのすりおろしをいれる事、の3つでした。仕上がりが違いました。本当においしいハンバーグができました!!たまねぎのすりおろしってすごい威力です。やっばり飯島さんのお料理は特別でした。03:00広島で育った私は、お好み焼きが大好き!!下北沢にはたくさんお好み焼き屋さんがあるけど、どこも好きになれなくて。梅ヶ丘にあった行きつけのお店は閉店してしまって・・・。ここならみんなを案内できるよ。おたふくソースを使って、決まった材料を使えばそれなりにはなるけれど、お好み焼きは実は繊細なお料理。厳選された材料も大事だけど、鉄板の熱さや温度、ひとつひとつのちょっとしたタイミングで全てが変わってしまう。本当においしいお好み焼きは、ソースやマヨネーズの味に頼らない。キャベツや麺の甘さを感じるコトができて、皮は薄すぎず、厚過ぎず。玉子とお肉とキャベツのハーモニーにそっともやしが寄り添って。味を同じにしてしまうカツオ節やマヨネーズはいらない。人気があるみたいで、ものすご~く待つけれど、並んで待つのではなくて、空いたら携帯にTELしてくれるので、待つ価値ありです。(ちなみに私は並んで待つのが大嫌い)ぜひぜひ行ってみてください。