chilli次は、やっとメイン!運ばれてきたのは、硬いパンのような塊。これはオーブンで焼いた塩で、目の前でトンカチで崩してくれます。サンタ)」という葉っぱで包まれた魚。santaはスペイン語で「神聖な葉っぱ」という意味で、メキシコでは昔から風味づけや薬草として使われています。葉っぱ自体は食べず、風味のついた魚をいただきました。シンプルな味わいですが、わりと塩味が強かったです。vegetables豚の丸焼き一切れに、チカタナ(アリ)のソースがかかっています!また、虫...!!豚肉自体は美味しかったですが、ソースの「土っぽさ」がやっぱり気になる...。わたし達は普段虫を食べてないので、虫特有の旨味とか、味の違いがあまりわからないんですよね...。America.最後は、デザートです!(デザートには虫は入ってなかった!)「マメイ」というフルーツを使った、デザートプレートです。マメイは、オアハカでよく食べられている雨季のフルーツで、日本では食べられません。(メキシコでは、全土で食べられています。)オレンジ色の柔らかい果肉が特徴で、アボカドのような食感とクリーミーで濃厚な甘みがあります。例えるなら、甘〜いかぼちゃや、干し柿的な風味。デザートでは、濃厚なマメイ・ソルベと、マメイを使ったクリーム・パイが並んでました。食後には、サービスでミニお菓子をくれました。手前は、「アマラント」というつぶつぶの粟のような穀物を、蜜で固めたお菓子。メキシコ版の「おこし」のようなお菓子です!(味も日本のおこしとほぼ同じ!)奥は、シュレッドしたココナツを蜜で固めたもの。どちらも、甘さ控えめで美味しいです!最後に、食べなれた味わいのものを食べてなんだかちょっとホッとしました。笑まとめさて、デザートも全て完食し、支払いを終えレストランを後にしたわたし達...。「...なんか、疲れたね。原因は、明らかに「コンテンポラリー・コース」。行ったのは雨季(9月)で、虫が美味しい季節だからか、虫を使った料理がめっちゃ出てきて、その虫に疲れました。「虫を食べること」自体には、あまり抵抗はなく、なんども虫食の経験もあるわたしですが、虫を味わい慣れてないので、虫三昧の料理コースはなんだか「同じ味(土)続き」に感じてしまいました...。初心者・そんな虫好きってわけじゃない人は、「伝統コース」か「アラカルト」にした方が良さそうです。コンテンポラリーは、素直に「わ〜!!美味しい!」となる料理が少なく、「おお、、これは...」となるもの中心で、明らかに「オアハカ上級者向け」感がありました。笑(わたし達が行った時期のコースがたまたまそうだっただけかもですが...)ただ、「伝統コース」は、虫の量も控えめでかなり食べやすかったのでおすすめです!!あと、メニューを見れば使っている食材もわかるようになっているので、アラカルトであれば食材を見ながら好きなものを選べばいいと思います。オアハカでは、とても伝統的な食材を使ったオアハカ料理を楽しんだと思います。ハーブやチレ(唐辛子)は、オアハカ特産品も使われています。そんな食材を学ぶのにおすすめなのが、「オアハカ民族植物園」です。貴重な植物がたくさんあるので、見学はガイドツアーのみ。値段は、一人あたり「スペイン語ツアー:50ペソ(300円)、英語ツアー:100ペソ(600円)」です。詳しくは、こちらで紹介してます。↓インスタで見た巨大サボテン林は、オアハカ民族植物園にあった!Instagramで見つけたある場所。MEXICO(ビバメヒコ)byたきれいなオアハカ旅行オアハカ空港から市内への行き方を紹介。MEXICO(ビバメヒコ)byたきれいなオアハカ旅行オアハカで、美味しいコーヒーを。MEXICO(ビバメヒコ)byたきれいなオアハカ旅行オアハカの治安。MEXICO(ビバメヒコ)byたきれいな。