3万人を超え、日本のみならず世界中にその活躍の場を広げています。こちら仕事にも趣味にも活かせる飲食店や酒販店で働く方をはじめ「日本酒の楽しみを広げたい」という愛好家の方まで多くの方が取得しています。大切に学んだ、品質管理やホスピタリティーマインドを持ち合わせたスペシャリストとして認定します。!今こそ求められる日本酒のソムリエ「唎酒師」(ききさけし)「今、日本酒が日本そして世界で注目されています。人口の減少や高齢化、さらには若者層の酒離れの影響、バブル崩壊後の不況、デフレの長期化などで酒類全体の生産量・消費量が減少している中で、日本酒が人気を博しており、国内外からも注目を集めているのです。酒類全体の動向と同様に全体数量は減少しているものの、日本酒の輸出量は、この10年で倍増。輸出総額も2015年は前年比約110%増の120億円を超えました。今やニューヨーク、ロサンゼルス、ロンドン、パリ、香港など、世界の大都市で、和食や寿司と共に、大吟醸や純米酒が飲まれており、スタイリッシュでクールな飲み物SAKEとしてブームと化しているのです。特定名称酒は、平成25酒造年度では前年比103.5%増となっており、特に純米酒6.1%増、純米吟醸酒12.1%増など、いわゆる高級酒に人気が集まっています。呼ばれる新たな商品の登場、日本酒バー、日本酒バルなどこれまでにない業態の台頭、1000名以上の規模となる試飲会やイベント、新たな旅の動機となった酒蔵ツーリズムなど、これまでにない商品や活動が広がり、若者や女性層からの支持も急増しています。このように日本酒が活況した理由はさまざま挙げられますが、専門用語が多く難しくなりがちな日本酒を、わかりやすさ、選びやすさを重視した提供を行うようになったことが大きいと考えます。それを実行するのが日本酒のソムリエ唎酒師なのです。日本酒は、種類によって飲用温度や酒器を変えたり、料理の組合せをきちんと提案するなど効果的なサービスとセールスプロモーションを実行してこそ、真価を発揮できる商材です。使命は、お客様に日本酒を存分に楽しんでいただくことに尽きる。日本酒に付加価値を添え、日本酒を日本が誇る商材として扱えるプロフェッショナルといえます。日本酒が世界で愛飲される酒となるように、唎酒師が活躍すべきなのです。※NPO法人FBOが公認する酒類資格のうち。唎酒師のカリキュラムでは、まず「飲食を提供・販売するプロフェッショナルとしての共通の能力」を身に付け、そのうえで「日本酒を提供・販売するプロフェッショナルに特化した能力」を学びます。お客様の視点に立ち、何が日本酒の魅力であるのか、どのようにしたら日本酒をこれまで以上に楽しんでいただけるのか、その答えを見つけるためには、日本酒の基礎知識はもちろんのこと、「もてなしの心」、さらにはそれらを踏まえたセールプロモーションが不可欠です。日本酒のラベル表示事項は、専門用語が多く一般消費者が日本酒を選択する指標としてふさわしいとは言えません。当会では、20,000種類以上の日本酒テイスティングを繰り返し、「香り」と「味わい」の要素から、4つのタイプに分類できることを明らかにし、「日本酒の4タイプ分類」として提唱しています。通信プログラム人気のプログラム!3ヵ月間かけて課題を3回提出します。専任の添削講師による的確なアドバイスで合格までサポート。「事前学習を経て2日間で集中的に受講受験」2日間集中プログラム講義と試験を2日間で行います。予習時間が取れて、短期間で効率的に合格したい方向けです。合格者には認定証書等一式を当日お渡しいたします。受験プログラム在宅コース自身で学習し、ご希望の会場で受験します。ご自宅等ではなかなか難しいテイスティング学習も、専用のテイスティング教材でカバーします。受験プログラム1日通学コース講義と試験をご希望の会場で受けます。講義ではテイスティング学習や料理との相性体験を通して、しっかりスキルを身につけることができます。従事する方々を中心として、これまで3万名以上の方々が認定を受けています。会場には日本酒の原料や酒器などの展示品の他、自習ができるコーナーもご用意しています。知識とテイスティング力を身につけることができます。近くに会場が無い、忙しくて思うように時間が取れない方もご安心ください。1990年から続く長年の教材制作のノウハウを活かした各ツールで、合格をサポートします。OL唎酒師として一番のやりがいは、「日本酒を扱うプロ」として見られるようになることです。以前は日本酒に対して先入観があり、決してよいイメージではありませんでした。日本酒は60〜70種あり、1週間に10本、季節の新しいものを入れて、すべて試飲します。お客様のためだけでなく、提供する自分たちにとっても、記しておくことが必要だと思っています。ホテル・和食もともとワインの勉強を進める過程で、他の酒類にも興味がわくようになりました。日本酒はなじみ深いけれど最低限のことしか知らずにいて、ゲストから教えてもらうこともしばしば。当初は、いわゆる町の御用聞きの酒屋でしたが、海外研修旅行で父がワインに目覚めて力を入れるようになり、それならばと母は日本酒を担当、1994年に唎酒師の資格を取得しています。どんな資格?」、「唎酒師に挑戦したいけど自分に合ったコースは?」などの疑問に答える概要の説明はもちろん、唎酒師が必要とされる時代背景や、教材の概要など、皆様が興味・疑問に思っている内容を解説・解決していく無料の説明会です。詳しくはコチラ詳細はオフィシャルサイトをご覧ください。お酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがありますので、気をつけましょう。のんだあとはリサイクル。