管理栄養士の健康コラム|ダイエット低カロリーレシピ検索・バランスのとれた献立作りが簡単に!無料レシピサイト「カロレピ!」ダイエット低カロリーレシピ検索・バランスのとれた献立作りが簡単に!食べたい主菜にもう一品♪「付け合せ検索」で栄養バランスを整える!ゲストさん、ようこそ|ログイン管理栄養士の健康コラム【管理栄養士の健康コラム】Vol.119賞味期限過ぎたら、食べられない?ご家庭で消費期限や賞味期限が過ぎてしまった食品を、皆さんはどうしていますか?今回のコラムは消費期限や賞味期限の違いについてのちょっとしたミニ知識です。期限の表示には、消費期限と賞味期限の2種類があります。<消費期限>開封していない状態で、なおかつ表示されている方法により保存した場合において、安全に食べられる期限。期限を過ぎたら食べない方がよい。<賞味期限>開封していない状態で、なおかつ表示されている方法により保存した場合において、おいしく食べられる期限。期限を過ぎても、すぐ食べられないということではない。消費期限が表示されている食品は、生鮮食品、お弁当や調理パンなどです。このような消費期限が表示されている食品においては、しっかり期限を守ってくださいね。期限を超えると、腐敗や品質劣化が起こり、そのような食品を食べると体調不良につながってしまいます。賞味期限はどのようなものでしょうか。賞味期限が表示されている食品は、スナック菓子、即席めんや缶詰などです。賞味期限はおいしく食べられる期限ですので、過ぎたからといってすぐ食べられないわけではありません。家庭内において、自己責任の上というのが大前提ですが。賞味期限においては、期間が3か月以上の場合は、年・月の表示で可です。日にちまで必要なく、月は前倒し表示です。2017年6月30日が期限の場合、賞味期限は、2017年5月と表示されているというわけですね。このように、業者も余裕をもって賞味期限を表示していますので、賞味期限に関しては1日2日にこだわりすぎなくても大丈夫でしょう。注意すべき点は、いったん開封してしまったら、その賞味期限の日付は通用しないということです。開封したら、できるだけ早く食べきりましょう。開封後の保存方法も守りましょう。開封しても、賞味期限内であれば大丈夫と勘違いしないように気をつけてくださいね。期限の表示をよく確認して、無駄に廃棄せず、安全に食べ物を食べられるとよいですね。前のページ次のページ一覧に戻る※ご返信を希望される方は「その他のお問い合わせ」をご利用ください。ベースに栄養価の摂取量を算出しております。栄養価に関する数値は管理栄養士監修のもと算出された概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。参考値として健康管理や献立作りのための目安としてご利用ください。