このほか天ヌキ(天そばのそばヌキ)を食す。ここのそばはうまいなと再確認。閉店間際になっても客足は衰えず、職人があらためて打っていたりする。そば屋で先に頼んだはずなのにその分が他の人へ行ったとしても、こういう老舗だったらなんらかの原因があるはずなので、無闇にそれは私のだ、などと主張して横取りしない方がいいですよ、と私の前に座っていた方への伝言ですがここに置いておきます。帰りは神田まつやの後ろにある竹むらへ。冷やししるこには本当に氷が入っている。白玉のもちもちが心地よい。大江戸線がなんだかやたら人多いなと思っていたら、本日は隅田川花火大会だった。ちいさい花が、そのちいささゆえに好ましく、しばらく見入っていた。なにもないなつのいちにち。[食いしん坊万歳!(グルメ)]7/14、あんとに庵さんの個展を見に行く。あんとに庵さんというのははてなで日記を書いてらっしゃる画家さんで、拙ブログにも時折コメントをくださる有り難いお方だ。ご本人はいま南の島で暮らされており、悠々自適かと思いきや日々ヤドカリやらの急襲と戦いつつ、カソリックの信仰とともに生きてらっしゃる方だ。ご本人を知らなくてもあんとに庵さんの手がけられた表紙の本を買われた方も多いと思う。銀座の個展、というだけでなぜか緊張する私は田舎者だなとしみじみ思う。東京生まれ東京育ちであろうがなんだろうが、あそこはいつも別種の緊張を強いられるようなだがそこがいい的な魅力の街であると、私は思う。数寄屋橋の近くで小さな花を買う。クッキーか何か差し入れようかなと思ったけれども、はじめて参加することだし、今回はやめておくことにした。花はどんどんしおれてくるし。EZナビウォークも使う人間が情報を読み取れなけばたいした役に立つはずがない。緊張するとろくなことがない。あんとに庵さんの絵は中世宗教画(といっても私の勝手なイメージ)を連想させる。清楚でちょっと冷静で知的な印象があった。一通りみて回った後自己紹介をする。あんとに庵さんは柔らかい物腰で微笑み、言葉をかけてくださったが、なにせ当方が緊張の極みにあったゆえ、正直言ってなにを話したかほとんど記憶にない。あがってしまったよえーん。ミッチェルの着ていった銀バスTシャツが目にとまったご様子でその話をしたことだけ覚えている。辞去したのち、あまりの自分のふがいなさにがっくり。自己嫌悪の極みにある私を見てミッチェルがなんか食べていこうよ、と誘ってくれる。画廊の前に銀座ライスなどという店があったが、飯ばっかり喰ってもなあ、と言い合っていると突然「道に迷っている途中に岩牡蠣だしている店があったよ」。見に行くがかなり高い。百花繚乱の様相を呈してきた。田舎者な二人は早々に退散をはかる。逃げろ!そうしてたどり着いたのが、このかなわという店。岩牡蠣といった瞬間に決まっていたのかも。店には行ってすぐの所に「あなたはまだRのついた月にしか牡蠣を食べてはいけないなどと500年以上(年数は違うかも)も前の言い伝えを信じているのですか?」などとなかなかにアグレッシブ。生牡蠣とそば寿司、穴子の白焼き、牡蠣の味噌焼き、牡蠣雑炊と牡蠣牡蠣牡蠣のれんちゃんで挑んだ。生牡蠣はジューシィで美味しい。レモンをきゅっと搾ってケチャップは少なめが私のベスト。生臭いと食べられたものじゃないが身がふっくらとして磯の香りがよい味わい。そば寿司は穴子を芯にして巻いてある。穴子の白焼きと交互に食べる。酒のつまみだが、酒は飲めないのでがっくりだ。白焼きがもうちょっと中柔らかく表面焦げているとベスト。味噌焼きはまず七輪が運ばれてくる。陶板が運ばれてきて中には牡蠣がいっぱい。生でも食べられるものをだしているとのことで生煮えでもOK。鮮度にはよほど自信があるようだ。味噌の味わいが牡蠣のうまみとあわさってまさにベストカップル。最後の雑炊は牡蠣の磯臭さがあまり味付けしてない出汁の唯一の句点のような感じで美味い。そんなわけで贅沢な一日だった。[食いしん坊万歳!(グルメ)]羽田の黒いなりといふもの。味は至って普通との由。[食いしん坊万歳!(グルメ)]身体の調子が悪い(はっきりいうと夏風邪ひいた)ので中華粥を作ってみた。食欲がないときはこういうものを食べてあっためる。メモ程度ってことでひとつ。用意するもの:米1合、紹興酒、水、ササミ3本、干し貝柱×3ぐらい中華スープのモト×1(味加減はスープつくるよりも多少薄めで)あれば缶詰のホタテほぐし身とか塩少々(スープのモトとの兼ね合いもあるので入れすぎないよう注意)ごま油(なけりゃサラダ油)1、干し貝柱を紹興酒+ぬるま湯にひたるぐらいつけて戻す。(できれば一晩ぐらいかけて戻すのがベスト)鳥ササミは同じく紹興酒につけて臭みをぬく。2、米は洗って浸水させておく。(30分ぐらい)3、中華スープのモトを入れた水を沸騰させ、ササミを投入。白くなったら引き上げて裂いて身をほぐしておく。このスープと干し貝柱のもどし汁、水をあわせて計量し1l~1.5lにする。(缶詰のホタテ貝柱ほぐし身やカニが有る場合はここに缶詰の汁もいれましょう)ササミなどの身は別にしておく。4、浸水させた米をざるにあけ、水気をよくきり、厚手のナベ(ウチはルクルーゼ使用。土鍋もあればよし)にいれ、3のスープをいれ、3で別にしておいた干し貝柱、ササミなどの身を入れる。塩、ごま油もいれておきましょう。沸騰したらとろ火でじっくり。中華粥なんでわりとかき混ぜる。すると米粒が崩れて花が開いたようになる。40~1時間ぐらい炊いて出来上がり。味見て足りなきゃ塩をいれて調味する。ウチはこれにワンタン、温泉卵、万能ネギの刻んだのを入れて、黒酢(お気に入りはチンコー黒酢)を回しかけてたべます。時間があるときはエビワンタンも作るけど本日は市販の冷凍もので代用。ワンタンの皮を揚げて中に入れても美味。昼飯いらないぐらい腹持ちいいっすよ。時間があるときに画像つきでまだUPするかも。[食いしん坊万歳!(グルメ)]画像添付忘れた。ギャルソンと言うにはあまりに給仕な店員がフランス語で注文を叫ぶ。上映終了してるふたりのベロニカの大量のチラシがある店内はおフランスちっくな方でいっぱいだ。雨が激しくなり、パン屑を拾っていた雀軍団も消えた。今日は八重桜よりも傘の花の方が目立つ。[食いしん坊万歳!(グルメ)]風邪をひいた身体を奮い立たせんと、ヒルトン東京(新宿)にあるブッフェレストラン「チェッカーズ」に行ってみた。ここは2900円ぐらい(ネット予約割引あり)で飲み物(600円)は別。料理の種類としてはイタリアンが主軸。ピザとパスタは6種類ほど、作りたてをサーブしてくれる。お目当てはその生牡蠣とフィレ肉を使ったローストビーフ。やあ、やっぱりおばさんが多いねえ。学生服をきっちりきた小学生連れたおめかし家族なんかがいて、テキトーなジーンズで行った俺たちは場違いかしらんと思いつつ早速食べる。フィレ肉使ったローストビーフは柔らかくてさっぱりしてて美味い。生牡蠣はちょっと風邪引いて体調悪いもんだからやめてみた。一緒に行ったホーミータイト氏(仮名)によると「あんまり......」との由。私はああいうブッフェの生牡蠣食って感動したのはシンガポールにあるラッフルズぐらいなので、そんなもんだろとしか思えない。他の料理があまり美味くない。できたてを持ってきてくれるというのがウリのスパゲティ。確かにミートソース系は美味かったけど、しかし和風が最悪。工夫しろよ、というイマイチ味。ご飯ものが少ないのもいただけない。いやしなびちゃうのはわかるけど、もうちょっと気を使ってほしい。デザートが不味いんだな。ケーキなんか石器時代の遺物かと思うぐらいカチカチしている。まあローストビーフが美味かったからいいか、と納得してはいるが。個々の品のばらつきが激しすぎ。ダイエットに効く映画としては「スーパーサイズミー」だと思うんですけど、ああいうビュッフェもなかなかですよ。デカいピザデブ系の男が皿に山盛りてんこ盛りにして嬉々として歩いてるのとかぐちゃぐちゃ食ってるのをみると、確実に食欲とかいろんな欲望が減退します。(以前串揚げ食べ放題の店「串家物語」で片手に串揚げ、片手にソフトクリーム持って交互にバカスカ食ってるデカい略をみたときに匹敵するげんなりさだった)ダイエットしたい方は是非。[食いしん坊万歳!(グルメ)]夜桜を見てぷらっとする。東京のような場所では、ソメイヨシノみたいな桜花は圧倒的に不利だ。ここではソメイによく似合うといえば、夜か曇天かあるいは霧雨もしくは小糠雨。どちらにしろ、あっけないほどの青空というのは、不幸かな、あまりあわない。東京が、目も覚めるほどの青空ならだいぶ違うのだろうけれども。そんなこんなで雨の中、春霞の如く風に揺れ、花びらを一枚、また一枚と落としている桜を堪能した後は、近くにあるベトナム料理の店に入って腹ごなし。この年になれば、だいたい“この料理はあそこ”と相場を決めてしまった分野がいくつかある。ベトナム料理は特にそうで、昔、高校で一緒だったベトナム人が教えてくれた店に以来ずっと通い続けていたりする。それは池袋にある「サイゴンレストラン」。チューボーですよにとりあげられるようになったらしいが、しかしビルの上は個室ビデオ、下は(今は違うが)ピンサロだったという極めつけの環境であったのに、出世したモノだ。期待してないからこそ、ということも、ある。それもまた期待なのだが。