小麦の香を美味しく感じた釜揚げうどんどちらかというと、ツルツルの冷たいうどんが好きだった私ですが、この長田in香の香で考えが変わりました。うどんの麺にも香があるんだ!小麦の香って美味しいんだなと初めて感じたんです。釜から茹で上げられたうどんを、そのままドンブリに入れてあるので、湯が白濁してトロッとしています。これも小麦の香の元なんでしょうね。:0877-63-5921平成14年にオープンのお店ですので、老舗とは違うのかもしれませんが、釜揚げうどんの名店として今香川でトップの人気を誇ります。釜揚げうどんの世界には「西の長田に東のわら家」という言葉があり、この長田in香の香は、その長田の流れを汲むお店。あって、本家の長田から分かれたお店なんだそうですが、ピーク時には長蛇の列ができるお店です。お値段表はこんな感じ。お安い!さっそく釜揚げ小を注文です。人によってはオニギリ注文したりして、まず先にお会計。会計が終了したらナンバープレートを渡されるので、麺が茹であがるまで席を探して待ちます。店内はこんな感じで広くて綺麗。夕方4時ぐらいに伺ったので特に待ち時間もなく、席も十分に空いていました。5分位たって番号で呼ばれ、うどんを受け取ります。