高野豆腐は水で柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気を切って1枚を半分に切って、袋状になるように厚みに切り込みを入れる。干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を取って半分に切る。戻し汁は網でこして80ml取っておく。急ぐ場合は耐熱容器に入れてラップで落とし蓋をし、電子レンジで様子を見ながら2~3分加熱して下さい。前日から水につけて冷蔵庫に入れておくとすぐに使えて便利ですよ!干しワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。ニンジンは4~8つの輪切りにして型で抜く。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら半分の長さに切る。作り方1<詰める種>の鶏ひき肉に酒、塩を加えてしっかり混ぜ合わせ、ニンジン、刻みネギ、卵黄を混ぜ合わせて最後に片栗粉を混ぜる。高野豆腐に合わせた種を詰める。2鍋に<高野豆腐の合わせだし>を煮立て、詰めた側を下にして入れる。表面が固まったら高野豆腐を横向きに並べ、落とし蓋をして12~15分位煮含め、ニンジンを加え更に3~4分煮る。最後にワカメ、サヤインゲンを加え、サッと温める程度に火を入れる。高野豆腐は少し深めのフライパンで煮ると便利です。3(2)を煮ている間に、別の鍋に<干しシイタケの合わせだし>、もどしたシイタケを入れ、アルミホイル又は紙の落とし蓋をして強火にかける。煮立ったら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮含める。シイタケを盛り合わせサヤインゲンを添える。このレシピのポイント・コツ<ちょっとヒント>・あったら木の芽を手のひらにのせ、空気で叩く。(三角おにぎりを握るように空間を持たせて手を打つ)と、木の芽の香りを立たせて、添えてもいいですね。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。「キャベツとアンチョビパスタ」キャベツとアンチョビは相性抜群の組み合わせですね。Life花粉の時期を乗り切る!おすすめオーガニックアロマアイテム2選こんにちは。ハナコラボの福本敦子です。花粉が気になる季節ですね。弘中綾香Hanako.tokyo自分で作った陶芸やレザークラフトをお土産に!滋賀県で手作り体験教室巡り。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。