ロマンの森イベントタノシムタベルブログこんにちは〜以前募集かけてた燻サーをやってきたのでその模様を少し。燻サー(いぶさー)とは燻すことの楽しさや奥深さを学ぶサークル。いぶし屋しばのしばさんを中心とした燻したがりやが集まることでも有名。初心者の方から上級者の方までWelcomeな体制を整えている。「カフェアドリアーノ」で燻製BBQをしました。〜100均で燻そう〜今回は「いぶし屋しば」としても活動している燻製屋さんシバさんに講師としてレクチャーしてもらいました。レクチャーを始める前にまずは始める前に燻製とは何ぞやというところを押さえておきたいと思います。燻製とは燻製は寒い地域の人たちが越冬するために燻煙させた保存食、調理法のことを言う。基本的にはサクラなどを加熱したときに出る煙を食材に当てて加工していく。近年では保存目的というより燻製独特の香りや味を楽しむために行われていることが多い。?燻製とは何かお分かりになりましたか?それでは早速燻製教室始めていきたいと思います。今回は普段燻製に馴染みがない人でも簡単に燻製ができる方法をお教えします。燻製するには煙を充満させる箱が必要なのですが、今回、燻製の箱として使うのはコレです!コットンシュラフ10!...ではなくダンボール!!家やスーパーなどに置いてあるダンボールで燻製を作っちゃいます!あ、今回のコンセプトは「100均で簡単に作れる燻製」です。用意する道具はこんな感じです。100均で買ってきた焼き串をセッティング焼き串をダンボールに刺していきます。