toをご紹介していくブログです。to栽培方法まろごはん~maro-gohan~料理サラダチキンはおうちで作れる!超しっとり!簡単!茹で鶏レシピサラダチキンはおうちで作れる!超しっとり!簡単!茹で鶏レシピ2018年7月7日まろ鶏むね肉ってカロリーが低くてヘルシーだけど、パサパサで食べにくい。市販のサラダチキンは美味しいけど割高だし・・・なんて思っていませんか?サラダチキン、おうちで作れますよー!むしろサラダチキンよりムッチムチで肉感高めです。画像のようにパンにたっぷり挟んで食べると、ムチッとした肉感が食べ応えを感じさせてくれます。!ジューシー!お口の中の水分を取られる、なんてこともありません。残った茹で汁も無駄にしませんよー。100cc(半カップ)※鶏むね肉は常温に戻しておきましょう。<作り方>1鶏むね肉の皮を剥ぎ、脂身を包丁で取り除きます。2鍋に水、塩、酒を入れて沸騰させます。沸騰してアルコールが完全に飛んだら、鶏むね肉を入れます。3火を弱火にして1分茹でたらフタをして、冷めるまで放置します。4冷めたら冷蔵庫で一晩置いてできあがり。押さえておきたいコツ・ポイント・鶏むね肉は常温にしておくことをオススメします。30分前くらいに冷蔵庫から出しておきましょう。冷蔵庫から出したてだと、水の温度が一気に下がり、どうしても火通りが遅くなります。夏場や湿度の高い時は痛まないか不安ですよね。そんな時は苦肉の策ですが、冷蔵庫から出したてを使っちゃいましょう!2~3分ほど長めに茹でてください。表面のしっとり感はやや薄れますが、中身はしっとりに仕上がりますよー。その後の工程は一緒です。・保存する時は茹で汁に付けたまま冷蔵庫に入れましょう。ジップロックやタッパーに入れて保存するのがオススメです。・冷凍保存もできますが、ややしっとり感が薄れるためあまりオススメはしません。・お湯に鶏むね肉を入れた後は、沸騰させないことがポイント!ゆらゆらと湯気が立ちのぼるくらいの火力にします。気泡が上がるくらいの火力だと、火が一気に通り過ぎてパサパサになります。・今回は酒と塩のみで味つけしましたが、お好みでレモンの輪切りしたものや、長ネギの青い部分、薄切りにした生姜などを入れて、風味のある下味をつけてもおいしいです。・食べるときは切って食べてももちろん美味しいですが、割いて食べるのもオススメです。タレやドレッシングが絡みやすくなるのと、切ったものとは少し食感が違うので、料理に合わせて使い分けてみてくださいね。・残った茹で汁は鶏むね肉の旨みがたっぷり出ています。活用してみてください。スープがオススメです。わかめスープや卵スープ、野菜スープなど、何にでも合いますよーインスタントラーメンを作るときに使ってもGood!その際は、味が濃くなりすぎないように量を加減してみてくださいね。画像のようにサンドイッチにしてもとてもおいしいです。ちなみにこのサンドイッチ、具材は茹で鶏、トマト、ベビーリーフ、ベーコンです。パンにはディジョンマスタードとマヨネーズを塗りました。感がたまらない茹で鶏。作り方もとても簡単なのでトライしやすいですよー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。基本の肉団子の作り方!とろりとおいしい甘酢あん仕立て。基本のおせちの作り方1~栗きんとん~2018年2月15日いちごのグリーンサラダ。自己紹介:在宅でライターをしています。料理・お菓子作りが好きで、レシピを考えるようになりました。食べることも、もちろん大好きです♪お仕事のご依頼や相談などは、下記のメールアドレスまでお願いします。