Club」の会員になると、さまざまな楽しい特典があります。クラブ内組織としてメディアとの共同プロジェクトなども発足。Club」に所属し、なおかつ『ELLEグルメ』でのメディア活動も行う精力的な料理家たちが、セミナーやイベントなど、さまざまな企画に参画し、見聞を広めています。今回は、恵比寿のモダン・タイ・レストラン「Longrain」で開催されたオレンジワインセミナーをレポートします。フードクリエイター部(以下FCC)」の部員としても活躍する10名が集まりました。天候にも恵まれたこの日、ランチタイムに「Longrain」が入る「恵比寿ガーデンプレイスタワー」には陽がさんさんとさし、料理やワインの色を愛でるにはまさに絶好の日和。ふだんからエスニック料理が大好きと話す人も多く集まったテーブルには、「タイ料理通」も見たことがないような、美しい野菜やハーブがたっぷりの料理が次々と運ばれてきました。この「タイ料理っぽくないガストロノミックな料理の数々」が、この店の真骨頂。タイ料理らしく、野菜のほかにスパイスなども多用するのですが、同時に、店が多くセラーに準備しているビオワインにも合うような、素材感を活かした料理が、本国オーストラリア(シドニーとメルボルン)でも多くのフーディー達から支持され、日本上陸を果たすきっかけにもなりました。この日、料理に合わせて出されたオレンジワインは、全部で3種。どれも異なる個性や味わいをもつワインですが、すべてがビオディナミの製法で造られたナチュラルワインです。ファインダイニングのソムリエの間でも一目置かれるユニークで希少なワインばかり。無理しないで)」の2016年が手元のグラスに注がれるのを眺めるFCCの料理家たちは「日本語の名前が付けられたワインだなんて!」と驚きの表情を隠せない様子。驚いたのはこの後で、シュナンブランやゲヴェルツトラミネールといったなじみの白ぶどうが使われていながらも、優しく個性的なワインの味わいに目を丸くするばかりです。ハーバルな野菜の前菜に合わせるとさらにその味わいは引き立ち、これにはワインエキスパートの資格を持った料理の先生であるメンバーたちも脱帽。一気にオレンジワインへの興味がふくらみます。03-5424-1300詳細はこちらをご覧ください。Club(カイハウス・カリナリーアーティスト・クラブ)」。貝印が運営する“料理家のコンシェルジュ”をコンセプトとしたメンバーズクラブ。Club」主催のイベントやセミナーへの参加など、料理家に役立つ情報や経験が満載。入会資格は「現在、定期的に料理教室を主宰していること」。