「美郷錦」は特別な思い入れのある酒米です。世に広められたらと思っております。口に含むとお米の甘みとフレッシュな酸味が膨らんだのち、すっと消えていきます。新酒らしく、数字以上に酸味を感じます。このお酒が秋にかけてどのような熟成を見せるか非常に楽しみではありますが、まずは搾りたて新酒をお楽しみいただければと思います。(ひやおろしは9月上旬の発売を予定。平成14年秋田県に彗星のごとく登場。栽培が非常に難しく現在では希少米となってしまった酒米です。ようこそ、美郷錦の世界へ。石川県の恵みから生まれるアルコール度数13%の優しい純米生原酒。伝統とモダンが共存する街、石川。