ちくわとワカメの掻き揚げ、NYのユニクロと警察がいっぱいのデモHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2011年10月18日(火)ちくわとワカメの掻き揚げ、NYのユニクロと警察がいっぱいのデモ中途半端に残っていた日本の薄力粉を使ってしまいたかったので、あるもので掻き揚げ作りました。美味しかったので、こっちの粉で同じ要領で作ってみたので書いておきます。【1】玉ねぎは薄切りに、ちくわは縦長の斜め薄切りにします。乾燥わかめは細かくつぶします。【2】ボールに薄力粉とベーキングパウダー、塩を合わせ菜ばしで混ぜ合わせ、だし汁を合わせ菜ばしで練らずに混ぜ合わせます。【3】そこへ材料すべてをサクリと合わせ170°C(340~350°F)の油でからりと揚げ出来上がり。私、てんぷら大好きなのです。お寿司は入っていなくていいの...日本でも、玉ねぎとしらす、玉ねぎとコーン、玉ねぎとわかめ...ってよく作っていました。この前作ったのは、乾燥わかめとちくわ。ちくわのちょこっとの塩気と触感が掻き揚げにすると一層おいしくって、大好きです。ここのレシピは、先日、日本の薄力粉で作ったのと同じよーにこっちの粉で作ったものです。揚げた感じが全く違って、日本の粉の軽さに内心、拍手!(やっぱり日本ってスバラシー)。いっつも適当に作っているので、その日によって揚げた感じが違うのですが、きちんと計って作ると違いが一目瞭然で、びっくりデシタ。アメリカのちょこっと重めの掻き揚げも、とっても美味しくカリッと揚がります!日本の薄力粉はもっちろん高くて、パンの実験の為に買って使っていたものでした。私はココで生活しているので、お料理には、日本の粉でなくて、少し重みのあるこっちの粉で、この先も美味しく頂く予定です。日本の方もアメリカの方も参考にして頂けたら嬉しいです。ところで、週末近くまで行ったのでNYのユニクロにソックスと下着を買いに行こうと寄ったところ...5番街の新しい店舗がOpenした次の日だったのですねー。前にオープンしたのだと思っていたのですが、前を通りかかったら行列が出来ていたので前からある店舗に移動したのですが...例のデモで街中交通規制。OFFだけ寄って帰ってきました。今後は北米で1600店舗展開するのだそうですね...。我が街にお目見えするのももう間近だわー。ヒートテックも手軽に買えるよーになると思うと、ウレシー。ニュースで見ては居ましたが、すごい規模のデモでした。人の数もすごかったけれど、デモっていうより、なんだか楽しんでいるよーな?そんな感じさえしました。あれだけの人が集まっていると何が起こるか分かりませんね。警察の数も異様な数でした。開いた口がふさがらなかったです。ハッ?っと気がついたらデモの中心の中に取り囲まれて、交通規制に合ってしまいました。車の中から写真を撮る人、ビデオ撮ってる人...と眺めていましたが、あんまりにも暇すぎて、私も、どれだけ警察の写真とってるのよ.........びっくりしたのが、馬に乗った警察がところどころで待機。高い位置から見下ろせる馬隊はいざと言う時フットワークが良いのでしょうねー。変な光景を眺めながら、たっぷり日本の本を買い込み、マンハッタンを後にしたのでした。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。