まるしめ猪苗代町まちのえき「まるしめ」の日記です。日々の出来事や、地域の情報・イベントなどいろいろと紹介します。まるしめです!ゴールデンウィークまで頑張って咲いていた近所の桜も鮮やかな新緑になり、風景から初夏の訪れを感じるこの頃です。まんなかで」展のご紹介です。8組の作家が作り出した風景にかかわる表現が7月7日(日)まで開催されます。??あまり聞きなれなくて知らない方も多いかと思います。「なつはぜ」はブルーベリーの仲間で、色や形も非常によく似ています。栄養価がブルーベリーよりも優れていることからジャムなどに加工されることが多いです。味も甘酸っぱく、濃い紫色をしているのでグラニュー糖でコトコト煮た「なつはぜジャム」は甘酸っぱく癖になる味になるのです。約3倍あると言われています。収穫期によってはポリフェノールが6倍もあることが分かっているのですそもそも、ポリフェノールとは植物が厳しい環境下にさらされるとそれに対抗して身を守ったり、新しい細胞を生み出して損傷を補うのを助ける働きがあります。ポリフェノールは抗菌・抗酸化作用に優れていて、体内に取り入れると仇がアクネ菌に抵抗したり、シミ、しわ、たるみを引き起こす活性酸素を抑制する抗酸化機能を発動させるのです。2.0Seesaaブログ。