[タニタ食堂]2013年7月29日(月)ヘルスメーターでお馴染みのタニタさん。池田義雄さんのレシピ本『タニタのDr.がすすめるスローカロリーレシピ』より、【豚そぼろ丼セット】を作ってみました。電子レンジで温めるだけの簡単レシピで大助かり(*^。ごぼうのささがきと具材の計量が手間取るくらいで(^_^;)、なんとか作れました。味が濃いめの私には、少し物足りない・・・くらいなので、すべての味付けも、ちょうどいい塩梅。【大根のごま風味煮】は、ゴマをかるく炒ってからすりおろして香りを強くしてみました。1.ごぼう(60g)はささがきにします。※肉がメインとなりますがスローカロリーを意識して、ごぼうをプラス!2.フライパンに豚ひき肉(180g)を入れて炒め、肉の色が変わってきたら1のごぼうを入れます。全体に油がまわったら(A)の砂糖、しょうゆ、みりん(各小2)、すりおろしのしょうが(小1)を入れて煮ます。2人分(1人前:86kcal)大根...150g(5cm)にんじん...60g(6cm)こんにゃく...100gさやえんどう...4枚(みつばを代用)ごま油...小2白すりごま...大さじ1/2(A)だし汁...300ml砂糖、しょうゆ...各小さじ2<作り方>1.大根(5cm150g)、にんじん(6cm60g)は乱切りにします。こんにゃく(100g)はひと口大にちぎります。えんどう(4枚)は茹でておきます。2.鍋にごま油(小2)を熱し、大根、にんじん、こんにゃくを入れてさっと炒め、だし汁(300ml)、砂糖、しょうゆ(各小2)を加えて煮ます。野菜がやわらかくなったら、白すりごま(大1/2)を加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。さやえんどうをあしらって【大根のごま風味煮】の出来上がり●右写真:思ったより汁気が多く残った状態でした。2人分(1人分34kcal)小松菜...150g(1/2束)かにかまぼこ...2本(A)だし汁...100mlしょうゆ...小さじ2<作り方>1.小松菜(1/2束150g)は5cmくらいの長さに切ります。かにかまぼこ(2本)はほぐしておきます。2.耐熱ボウルに小松菜、かにかまぼこ、だし汁(100ml)、しょうゆ(小2)を入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱します。長ネギ...10cmみつば...適宜(ニラを代用)水溶き片栗粉...小さじ2(A)だし汁...300ml薄口しょうゆ...小さじ1塩...小さじ1/4<作り方>1.長ネギ(10cm)は5mm幅の斜め切りにします。2.鍋にだし汁(300ml)、薄口しょうゆ(小1)、塩(小1/4)を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉(小2)でとろみをつけます。3.長ネギがやわらかくなったら、溶き卵(1個分)を回し入れ、椀にそそぎ、みつば(適宜)をあしらって【かきたま汁】の出来上がり(私は、みつばに代わってニラを使用しました)●レシピ本を見て、参考にしながら作り方をあげました。レシピ人気のレシピまだデータがありません。Reserved.このページの先頭へ。