新鮮な野菜を買っても、そのまま野菜室に入れるだけだとすぐに萎びてしまってもったいない!せっかく買ったなら新鮮なうちに美味しく食べたいですよね。長く保管して、毎日野菜を摂りたい・・・!野菜ごとに保存方法と保存期間をまとめました!もくじ(タップで移動するよ)キャベツにんじんじゃがいもたまねぎ白菜ごぼう里芋ピーマンレタス大根かぼちゃトマトブロッコリーもやしニラ野菜の保存方法のまとめキャベツ基本的には冷蔵庫保存です。1玉なら、芯をくり抜いてから濡らしたキッチンペーパーを詰めて、ラップやポリ袋に入れて冷蔵庫で保存します。使うときには外側の葉からはがして使うと長持ちします。カットされているものは、ラップでくるんで冷蔵庫で保管します。キャベツの保存期間1玉なら2週間ほど、カットされているものは1週間ほど保存可能です。にんじんにんじんは湿気と乾燥に弱いので、時期によって保存方法を変えなくてはいけません。夏場はラップして冷蔵庫で保管、冬場は新聞紙でくるんで冷暗所で保存します。にんじんの保存期間1週間ほど保管できます。じゃがいもじゃがいもの保管で大切なのは、風通しと光の遮断です。光に当ててしまうと緑色に変色してしまう「緑化」が進んでしまいます。この2つがそろってしまうと、芽が出てしまったり(萌芽)、緑化してしまうんですね。ソラニンやチャコニンという天然毒素が緑化した部分や芽に含まれていて、少量なら問題ありませんが、大量に食べてしまうと食中毒になってしまうことも・・・!そのため光を遮断して風通しの良いところで保管してあげることが必要なんです。夏場はキッチンペーパーか新聞紙にくるんで冷蔵庫で保管します。冬場など涼しい時期は、段ボールに新聞紙を敷いて風通しのいい冷暗所で保管できます。冷蔵庫なら1,2カ月、常温保存で最大で4カ月も長持ちします。たまねぎたまねぎは基本的に常温保存です。冬場など涼しい時期は、段ボールに新聞紙を敷いて、日に当たらない冷暗所で保管することで長期保管できます。100円均一で売っている麻の袋や専用ネットも販売されているので、買っておくといいかもしれません。夏場は新聞紙かキッチンペーパーでくるんで冷蔵庫保管しましょう。切ってしまったものは、ぴったりとラップでくるんで冷蔵庫で保管してあげましょう。たまねぎの保存期間たまねぎは2カ月ほどの長期保存ができます。切ったものは2~3日ほど日持ちします。白菜1玉の場合は新聞紙にくるんで冷暗所に立てて保管します。夏場など圧い時期には冷蔵庫保存でOK。葉の水分で蒸れてしまうので、新聞紙は1週間に1度は交換してあげてくださいね。半分や4分に1などにカットされているものはラップでぴったり包んで冷蔵庫で保管します。白菜を使うときには、外側の葉からはがして使います。冬場は1玉丸ごとなら1カ月、カットされているものは4~5日ほど保管できます。ごぼう土付きごぼうは新聞紙にくるんで根が下になるように(細いほうが根)冷暗所で立てて保管します。このとき土は付いたままにしておいてくださいね。水洗いされている土が付いていないものは、ラップにくるんで冷蔵庫で保管してください。土付きは1カ月、洗いごぼうは1週間保管できます。里芋は10~25度の時期は常温保存、それ以外の冬場や夏場などは冷蔵庫で保管します。場合は、新聞紙かキッチンペーパーでくるんでから袋に入れて保管します。常温保管は1カ月、冷蔵庫保管は1週間ほど日持ちします。里芋は冷凍保管にも向いているので、茹でてから皮をむいた状態で冷凍可能です。ピーマンピーマンは基本的には冷蔵庫保管です。10度前後の風通しのいい冷暗所でなら常温保管もOK。ピーマンは水けが苦手なので、水滴がついていたら奇麗にふき取ってあげましょう。そのあと新聞紙かキッチンペーパーにくるんで保管します。1つでも腐ってしまうと、他のピーマンにも伝わってしまうので、腐ったらすぐに取り出しましょう。レタスレタスは傷みやすく日持ちしない野菜です。1回で使い切ったほうがいいですが、使いきれなかった場合は早めに使うようにしてくださいね。1玉の場合は、芯を手でくりぬいて濡らしたキッチンペーパーを詰め込みます。その上からラップか新聞紙で全体を覆って、芯を下にして冷蔵庫で保管します。(使う場合は外側から使っていく。)カットされたもものはしっかり水気を切ってから新聞紙かラップでくるんで冷蔵庫で保管します。大根は、葉がついていれば先にカットします。葉はすぐに痛むので先に茹でてから冷蔵か冷凍保管します。冬場なら新聞紙でくるんで冷暗所で保管します。夏場やカットしているものは、切り口に濡らしたキッチンペーパーで蓋をしてから全体を新聞紙かラップでくるんで冷蔵庫で保管します。大根の保存期間1本なら1カ月、カットしていれば2週間ほど日持ちします。かぼちゃ丸ごとなら風通しのいい冷暗所で保管できます。カットされているものは、ワタ(タネの部分)から傷みだすので、先に取り除いてからラップをして冷蔵庫に保管します。かぼちゃは冷凍保存にも向いているので、茹でてから冷凍庫での保管もできます。丸ごとなら2カ月、カットされているワタ処理したものは1週間ほど日持ちします。トマト赤いものは冷蔵庫保管、まだ青いものは2,3日常温で保存することで熟していくので、そのあと冷蔵庫で保管します。ラップか袋でつつんでヘタを下にしてから保管します。トマトの保存期間1~2週間ほど日持ちします。ブロッコリーブロッコリーはあまり日持ちしない野菜です。袋に入れて立てて冷蔵庫で保管するか、切り分けてから固めに茹でて冷凍保管するほうがいいですね。約4,5日ほど保管できます。もやしもやしは冷蔵保存です。スーパーで売っているものには保存期限が書いているものが多く、だいたい2,3日程度のものばかりです。長持ちさせたいなら茹でてから冷凍保存しましょう。冷蔵庫で3日ほど保管できます。ニラニラは基本的に冷蔵保管です。根本に塗れたキッチンペーパーをくるんで全体を新聞紙か袋でくるんで冷蔵庫保管。折り曲げずに立てて保管してくださいね。難しい場合は、タッパーに水をはって切ったニラを入れて冷蔵庫で保管することもできます。2日に1回ほど水を替えてあげると長持ちします。約1週間ほど保存できます。野菜の保存方法のまとめ冬場や涼しい時期なら常温保管できるものが多いくて、夏場はほとんどが冷蔵庫で保管なんですね。ラップし直したり、新聞紙でくるんだり、面倒に感じるかもしれませんが、この「ひと手間かけてあげる」だけで長持ちしてくれます。農薬を使ってない野菜だと思っている人が多いんですが、実はどちらの野菜も農薬を使っていないわけではないんです。...冷凍宅配弁当をおいしく解凍して食べるコツ冷凍庫にストックしておいて、食べたくなったら温めてすぐに食べれるし、冷凍の宅配弁当ってすごく便利ですよね。芸能人が資格を持っていたり雑誌やテレビなどで名前を見かけることの多い野菜ソムリエ。...留守で食材宅配を受け取れなかったら?食材宅配は家まで配達してくれるのがいいところ。【オイシックス】おためしセットの口コミレビューオイシックス(Oisix)は雑誌やテレビで大人気の食材宅配サービス。コープデリは日本で最も利用者数が多い生協の宅配サービスです。ミールキットとはズバリ時短で料理を手早く作れる「料理キット」のことです。どんなにいい食材でも、値段が高かったら食材宅配を利用し続けるのは難しいですもんね。...管理人しお「食材宅配の暮らし」のサイトの運営者。普通の共働き主婦です。食べるのは好きですが料理が壊滅的にできないため、毎日ミールキットにお世話になってます...。