きな粉が香ばしい「きな粉食パン」ホームベーカリーふたたびの始まりハワイへの一人旅のことや趣味のパンづくり、日常のことなどを綴っていきます。パンづくりきな粉が好きなことは他の記事↓でも書きましたが、今回はホームベーカリーで焼くきな粉食パンのレシピです。私はきな粉が好きで、家には必ず常備しています。和菓子屋さんやスーバーで売られている、きな粉がかかっているお餅や和菓子にはつい目がいってし...printemps01.xyzレンジで簡単!低糖質「きな粉おから蒸しパン」冷凍保存可きな粉好きな方にはたまらない「きな粉おから蒸しパン」です。私はきな粉が大好きで、蒸しパン以外の普通のパンにもきな粉を入れて焼いていま...printemps01.xyzこのレシピもきな粉を多めに入れているので、焼いている最中も、焼き上がってからも、トーストした後もきな粉の香ばしい香りがします。このきな粉食パンをトーストして、更にきな粉ペーストを塗ってきな粉祭り^^;にしたり、バターとあんを塗ってより和テイストのパンにしたり、とにかくきな粉好きにはたまらないパンです。インスタントドライイーストの代わりにとかち野酵母を使っています。70%(予備発酵用ぬるま湯と合わせた196gの%)作り方1)最初にとかち野酵母を予備発酵させます。(10分〜15分)【とかち野酵母の予備発酵の手順】(詳しくはこちら)35~40°Cに調整したぬるま湯に砂糖を加え溶かします。(私は500wの電子レンジで20秒ほど加熱してぬるま湯を作っています。)※保温し続ける必要はありません。とかち野酵母をダマにならないようにパラパラと加えます。1ヵ所に固めないのがポイント。ゆるやかに良くかきまぜます(ダマになっていなければかき混ぜなくてもOK)。酵母の粒は少し残っても構いません。5分くらいで元気に泡立ち始めます。10分〜15分で発酵完了です。2)予備発酵させている間に材料を揃え計ります。水と予備発酵させたとかち野酵母を入れます。強力粉,きな粉,砂糖,塩,無塩バターを入れます。4)パンケースをホームベーカリー本体にセットし、スタートボタンを押します。ホームベーカリーで焼くパンは耳が固くなりがちですが、焼き上がりより10分~8分前に強制終了して取り出すと、耳までやわらかいパンになります。KD-320-WH0.1g単位で計れる計量はかりは、パンづくりやお菓子作りに便利です。2009-10-01Amazon楽天市場Yahooショッピング他にもホームベーカリーでいろいろ焼いています。その他のホームベーカリー食パンレシピはこちら。ホームベーカリーで焼く全粒粉食パンの全粒粉は何割がおいしい?私は、全粒粉入りのパンが好きで、自分で焼く食パンはほぼ全粒粉入りです。大好きなかぼちゃを大量に入れた食パンを焼いてみました。色がとっても鮮やかな食パンが焼き上がりました。電子レンジで「シンプル蒸しパン」材料4つ!卵・オイルなしプロフィール初めまして。始まりとして、旅や日々の事を綴ります。