ホタテエリンギとグラッセにんじんHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2007年12月05日(水)ホタテエリンギとグラッセにんじんホタテみたいでしょ~~。最近うちで流行ってる、エリンギの食べ方は輪切り。【1】エリンギとにんじんは8mm程度の輪切りにします。にんじんはひたひたの水にバターと砂糖を加え、煮たってから3~5分煮、ザルにあけておきます。【2】フライパンににんにくとオリーブオイルを加え、火にかけます。良い香りがしてきたらエリンギを加え炒めます。中火でじっくり炒め、エリンギからオイルが出てきた頃、コンソメを加え更に炒めます。【3】にんじんも加え、全体に絡ませ、ワインビネガーのジュワっと音を聞いてから火を止め、お好みで塩で味を調え、少し~完全に冷めてから頂きまぁす~縦に裂いたエリンギも大好きだけれど、これまた違った食感!なんだかホタテを食べてる??感じでみんな気に入ってます。優しい酸味でちょっとおしゃれな前菜感覚で^^。・・・・・あ、、うちではガツガツと副菜で食べました。にんじん色がきれいだからクリスマスにも良いですね~~^m^ちなみに、明日のお弁当にも入れちゃいます^^↓あ、、これもガレットじゃぁ~~ん^^いつもお料理パワーをたっくさんありがとう~~♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。