ワインとチーズとお茶と薔薇の日々ワインとチーズとお茶と薔薇の日々もし、地球最後の日がやってきたら、最後の晩餐にはワインを飲んでいたいな。大好きなワインのこと、チーズのこと、お茶のこと。小さな庭で育てている薔薇のことなどを綴ります。ワインとチーズを楽しむセミナー第3回香りを楽しむワインとチーズ今回のテーマは香りにスポットを当ててみました。ワインもチーズも、香りがとても大切な要素かと思います。ワインはよく第1ロマ・第2アロマ・第3アロマと分けて表現をまとめたりするのですが、例えば低温発酵させたものはキャンディーや吟醸香がするなどのわかりやすい例を含めて説明をさせていただきました。チーズは生地にハーブやスパイスが入れ込まれた少し珍しいアイテムを揃えてみました。楽しい取り合わせとなりました。第2位:ローガンのゲヴュルツ×オリヴィアエルブ第3位:ニュートン赤×ボニファッツニュートンのレッドラベルはノンフィルターで濃厚でした。タンニンもゆたかでしたが細やかでまるみがありました。黒ビールのほろ苦い風味、ねっとり感のあるアイリッシュポーターとベストマッチでした。個人的にローガンのワインが大好きで今回はゲヴュルツを選んでみました。若いこともあり爽やかさがあり、デリケートな素材のオリヴィアエルブともあいました。ちいさなケーキのようないでたちのオリヴィアエルブは見た目もとてもかわいらしいチーズでした。来月は7月9日、ワインとチーズで梅雨の鬱陶しさと吹き飛ばそうと思います。»プロフィールAuthor:筒井法子ワインとチーズとお茶が大好き。小さな庭で薔薇を育てています。音楽活動:RIOという名でボサノヴァの弾き語り、R2Hとういバンドでライブ活動をしています。Estrada」発売中。Amazonで購入できます。