(月)茄子とポークのトマト煮込み。こちらもカナちゃんから。大きい茄子を頂きました。何作ろうかなあと思ってたらスーパーウーマン葉っぱさんとスーパー神の恩田さんが茄子と豚とトマトを食してたので真似っこ。恩田さんの葉っぱさんへの愛情料理はいつも豊かな味付けでちょっとアジアンなイメージ。こちらにもナンプラーをたらしてみました。そんで、トマトときたら、アンチョビもいれたくなって。本家と変わって行ってしまった(ー人ー)細めの切り込みを茄子にいれオーブンでじっくり火を入れる。味がもっとしみ込むようお祈り。ま、ビールにはあいますよ。大さじ11茄子に細い切り込みを入れて乱切りにする。ミニトマトは縦に4等分。豚は塩コショウして食べやすい大きさにカット。2パットに1の材料とアンチョビ、ナンプラー、オリーブオイルをまぜてオーブンで茄子が柔らかくなるまで焼く。★週末のことマルシェさん家におじゃま。今回も貴重な器たちを譲ってもらいました。イケメン夫に絶品パスタを盛られオロオロ。楽しい休日をありがとうございましたー。