セミナー「台湾でお茶を買うノウハウ2019(実践編)」につき大阪開催を2019年9月に実施することになりましたのでご案内いたします。本講座は、講師の以下のブログ記事を実践的にした講座です。台湾のお茶ガイド台湾茶は愛好家の裾野が広いだけでなく、かなり飲みこなしている方が多いため、非常に細やかな情報に溢れています。それゆえに初心者の方や中国で中国茶を勉強された方の中には、細かすぎる情報を整理できず戸惑う方もいらっしゃるようです。このワークショップでは、台湾の代表的なお茶を12種類飲み比べながら、台湾茶の大枠の枠組みを整理していきます。「台湾でお茶を買うノウハウ2019」と併せて参加いただきますと、台湾茶の大枠が掴めるのではないかと思います。日本でも人気・関心の高い、台湾の蜜香茶を扱う内容です。独特の甘い香りが魅力ですが、発酵による香りと蜜香の香りの違いなどは、やはり様々なものを飲み比べて行かなければ、なかなかハッキリとは掴めないものです。蜜香茶に加えて、発酵程度の高い烏龍茶も比較用に準備し、蜜香についてしっかりと体感をいただく予定です。関西地区からの追加開催のご要望にお応えして、大阪での開催を追加いたします。このセミナーにおいては、台湾の茶業をとりまく環境やそれに対応する生産者の動きなどをご紹介した上で、目的に応じたお茶を扱う店はどこなのか?を豊富な写真や情報とともにご紹介しています。併せて、発酵や焙煎、品種・製法の異なるお茶を試飲し、お茶の味・香りと専門用語の紐づけも行っています。セミナー資料として、16ページほどのレジュメをご用意し、主要な茶産地を記載した地図や推奨店舗リスト、頻出用語集なども収録しています。単なるお買い物の攻略法だけでなく、台湾の茶業全体の理解にも役立つ内容かと思いますので、台湾茶に関心がおありの方は、是非ご参加ください。※講座での試飲茶については講師またはアシスタントが淹れてご提供しますので、初めての方でも気軽にご参加いただけます。