豆のフランス風煮込みと新じゃがのピューレのレシピ!樋口宏江!【4月22日】ツイートシェアはてブLINEPocket4月22日の世界一受けたい授業では、伊勢志摩サミットでも料理をふるった、樋口宏江さんが、栄養素別に春の魚介を紹介してくれ、真鯛のソテーのレシピを教えてくれましたので紹介します。作り方1真鯛の半身に塩と砂糖をまぶして水分を抜きます。2真鯛を一口大に切ります。3バターでベーコンを炒め、さらにスライスした新玉ねぎを加えます。4玉ねぎが透き通ってきたらレタスを加えて、塩コショウを振って炒めます。5しんなりしてきたら、グリーンピースとチキンブイヨンのスープを加えて煮ます。6新じゃがをふかして裏ごしして、牛乳とバターで煮てピューレを作ります。7真鯛をオリーブオイルで皮目から焼きます。8焼き目がついたら裏返して油を切ります。9バターを加えて溶けたバターをかけながら、焦げないように焼きます。10お皿にピューレをひいて5をのせて真鯛のソテーを乗せたら完成です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。にんじんの柑橘風マリネのレシピ!樋口宏江!【4月22日】RECOMMENDこちらの記事も人気です。