¥2,700(税込)-「ゆめところ」とは所沢産のお米で造った日本酒です。所沢市の緑豊かな狭山湖付近に残るわずかな田んぼで育ったお米で造った限定酒、それが「ゆめところ」です。所沢の地酒として多くの方々に親しまれている「ゆめところ」はフルーティーで飲みやすい限定酒です。「ひやおろし」とは厳寒の頃しぼられたお酒を春先に一度火入れ(加熱殺菌)し、暑い夏を越させます。秋まで熟成させて、出荷前の2度目の火入れをせずに出荷される秋の酒が「ひやおろし」です。ひやおろしが出回るのは9、10、11月、秋まっさかりシーズン。秋にしか口にできないのが「ひやおろし」です。この3ヶ月の間でも、刻々と「ひやおろし」は熟成の度合いを深めていき、暑さ残る9月はフレッシュ感のある味わいが、10月、11月になるとまろやかさと旨味を増します。数ヶ月の変化を同じお酒を月を追って飲むのも楽しいかもしれませんね。ライター2010年8月に所沢プロペ商店街に立地します商業施設「所沢サンプラザ」のメンバーにて設立しました。2011年3月の東日本大震災を機に、正確な情報発信の大切さを改めて実感し、本格的に活動を開始しました。頂いた応援メッセージいつもの楽しく拝見させていただいております。コメントをキャンセルコメントこの記事を気に入って頂けましたか?所沢なびをフォローすると最新情報をお届けできます。