日記雑記イベント参加の方から頂いたおみやげでございます。#2レポートの最終回の今回は、酒じゃなくてプレートの食べ物のいくつかにスポットを当てて書く。コースB:超辛口ブランチこの画像の一番右の玉子について。この煮玉子覚えてますかね?皆さんに配った説明書きにはこう書きました。『煮玉子』にはカイエンペッパーをふんだんにまぶしました。カイエン(ポルシェ)にあやかることで、ラグジュアリーな味わいへと進化しています。この煮玉子なんですけどね、『カイエン(ポルシェ)』のくだりをやりたいがためだけにわざわざコレ買ったんですよ?https://www.amazon.co.jp/dp/B01LCJBUWY/今日日はチリペッパーとか一味とかしか書いてないから、カイエンペッパーって表記のモノが近所のスーパーで売ってなかったからわざわざ取り寄せたんですよ!?誰にも気付かれないのにこの無駄な努力!俺くらいになると見えないところにおしゃれするんですよ?わかるかゴラッ!ともあれ買って一瓶まるっと入れたから相当辛いものが出来たと満足しております。ちなみにこれは後日、自分で食べようともっと辛くしたもの。これ当日出してたら食えずに残す人多かったかもしれん。コースA:高濃度モーニングこの画像の一番左の酒粕クラッカーについて。当日は『黒ずんだクラッカー』と称してお出ししたものでございます。これ、我が家でよく作ってる酒粕クラッカーなんですよ。黒ずんだクラッカーは『黒いずんだ』ではなく『黒ずんでしまった酒粕のクラッカー』です。良いように解釈してくれる方々のおかげですありがとうございます。ちなみに黒いずんだは本当に存在しているらしく、普通に『黒ずんだ餅』がありました。良いように解釈できない私め「さぞかしダーティーな食べ物なんでしょうね!」と感心した次第でございます。これが結構評判良かったんで作り方でも書いとこうかと思います。えっとまず先に言っとくとお前らでは作れません。真っ黒になった酒粕とかフツー持っとらんやろ?こんなんやぞ?酒粕って自分では買わないけど何かしらで頂いたりするわけですが、かと言って粕汁とか甘酒なんて毎日いただきませんし、とにかく消費に追いつかんわけですね。こんな状態になると奈良漬くらいにしか使いみちがなくてですね。いや、あるんかもしれんけど俺は知らんのよ。そこで俺のマイワイフが考案したのが古くなった酒粕でも美味しい酒粕クラッカーなんですけどね、これがまた手が込んどってですね。原価的にはタダみたいなもんだけど、とにかく手間がかなり掛かるのですよ。いうのは置いといて、ほとんどのご家庭でもできる酒粕クラッカーと、ほとんどのご家庭では出来ない酒粕クラッカーの2種類の作り方を記しておきます。※ねらない3.薄く伸ばしカットする4.150°Cで25分焼くこれはチーズ入れてないのに、ほんのりチーズ味があって美味しいのです。べらぼうに美味いとかじゃなくてカンパンみたいにいつまでも食い続けられる系のやめられないとまらない味わい。子供に食わせるとずっと食ってます。ちなみに酒粕が古代米みたいなやつだともっと大人向けにうまくなるのでオススメです。伊根満開(京の春)の酒粕で作ったやつとか超うまい。クセのある酒粕の場合は大人向けっぽい味わいになるので、入手できるならぜひやってほしい。ところでこの酒粕クラッカー、実は寺田本家のチラシに書いてあったのそのまま作っただけなので、寺田本家の酒粕で作ると良いと思いますよ!2.ほとんどのご家庭ではできない酒粕クラッカー(大人向け、酒のつまみ)これが当日出したやつですね。誰も気づかれてないけど、実は2種類持っていきました!ひとつは上記の黒ずんだ酒粕使って1のやり方で作ったもの。ひとつが今から書く酒粕辛味噌みたいなの入れて作ったもの。どっちが美味いかというと好みですけど、俺は後者が好きです。酒向け&大人向けなので。作り方だけど、これの右上にアレンジって書いとるやつあるやろ?酒粕だけじゃなくて辛い酒粕作ってそれを20g入れたんや。