茨城県産鹿吉のシルクスイートの焼き芋を食べました。絹錦と書いてシルクスイートなんですね。1ヶ月くらい前?からスーパーの、なぜか野菜売り場に置かれるようになって、気にはなっていましたが手にすることはありませんでした。しても気になったので、ひとつ試しに買ってみました。サツマイモにシルクスイート?と思いましたが、食べた瞬間に口の中で理解できました。なめらかで、こし器で濾したのかと思うくらいに筋張ったものがまったくありません。なめらかでしっとりしていてクリームのようです。皮から蜜が流れ出ているくらいなので、甘さも十分です。この時期なのかと思ったら、収穫直後はホクホクな感じなんだそうですが、貯蔵しておくことでしっとりとし、なめらかさや甘みが増すんだそうです。春のこの時期なんですね。それにしても、どうしてもっと早く手に取らなかったんだと後悔するほどの衝撃的な食感です。次にスーパーへ行った時にもあるかな、見つけたら確実に買うな。シルクスイートは2012年の登場した新しい品種なので、安納芋に比べたら知名度はまだ低いようですが、広く流通するようになると甘さも十分ですし、何よりこのなめらか食感を知ったら僕のようにやみつきになる人が増えて安納芋に負けない人気品種に間違いなくなると思います。僕が知らないだけで、もう全国的に人気品種なのかな?↓クリックしていただけると本人が喜びます。飲食オーケーストアで売っている井村屋のゆであずき缶詰と、さくらあんのゆであずき缶詰を食べ比べてみました。飲食ゆめぴりかがなくなり、金芽ロウカット玄米がなくなりで、次に買ったのは2種のこしひかりと十六穀米でした。いずれもオーケーストアで買いました。飲食さつまいもご飯を作って食べました。ご飯はゆめぴりかを1合。調理酒、白だしを適当に、塩をちょっとパラパラと。五平餅のたれを野菜に和えたり、トーストしたパンに塗ったりして食べました。買ったのは『妻籠宿やまぎり食堂ごへい餅のたれ(250g)』。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じますHOMETOPMENU。