酒好きがこうじてお店をはじめたママの気ままな独り言日記です。>2015年01月16日09:17カテゴリ食べ歩きお酒とドリンクやっぱり旨いですね~!今日は先日スキーに行った帰りに寄り道したお店の話を。スキー場に行った帰りに、グルメな雪山倶楽部の営業部長さんが連れてってくれた「若いぶき」さん。伊吹山を背景に佇む絶景のロケーション。左上に見えるのが、うっすらと雪化粧した伊吹山。ここ「若いぶき」さんは、ご家族だけで経営されていているとっても素朴で素敵なお店。奥伊吹の清流に棲むイワナや春の野に芽吹く山菜、秋の山に実った木の実などこの土地ならではの味覚を楽しめるんです。1Fはお食事処でそして2Fには、伊吹でとれた薬草だけを使った自家製の薬草風呂なんてのも。500円で入れるから激安!!私のお目当ては新鮮な「イワナ」で~す!イワナ料理なんて滅多に食べれませんから。もっちろ~ん!イワナの骨酒もありました!!!他の店で呑んだことなかったら、早速注文してみましたよ~SAWAのと同じイワナの形した徳利。~く見るとちょっとだけお口の形が違ってた。~い!!!上から覗くと、お酒をたっぷり含んだプクプクのイワナがプカプカと。「やっぱ、旨~!!!!!」スキーで疲れた体に、骨酒がジワジワと浸み渡る。SAWAで呑んでも”旨い!”んだけど、こんな素敵なロケーションでいただくといつもより格段と美味しく感じます。イワナの骨酒をいただきながら、こちらは超!新鮮なイワナのお作りをいただく。滋賀県だけにやっぱり器はすべて信楽焼き。器も盛り付けもとっても素朴で素敵で、お料理見てるだけでも酒が進む。こちらは、新鮮なイワナの塩焼き~。こんなにイワナ食べるの初めて。最後は、奥伊吹で育った山菜の天ぷら。全てに「若いぶき」さんのおもてなしの心を感じられるほっこり温か~いお料理たち。中でもお魚が土鍋の真ん中にデ~ンと乗った鯛飯ならぬ「イワナ飯」。食べたい、、、でも、、、早く帰ってSAWA開けないと。次回は絶対食べよう!てか、SAWAのイワナで作れるかも、、、!?どっか食べに行ったら、絶対にタダでは帰らない貪欲な私。そのうちに、SAWA名物~の「イワナの骨酒」に並んで、「イワナ飯」が新メニューになってるかも~です・・・(笑とってもとってもほっこり~でお料理でも癒される「若いぶき」さん。今度はもっとゆっくりと、薬草風呂入ってコース料理を食べに来ようっと。どんな出逢いがあるのでしょうか。大阪市西区本田3-6-15-1F080-3832-6651>MAPはこちら最新記事を見る美味しすぎて。蔵元さん初来店!!!祝!3周年・・・イベントのお知らせ今年もよろしくお願いいたします!がっつり臭~い芋焼酎・・・ありがとう!そしておめでとう・・・お詫びとご報告。