day10/05/2016|husband一昨日の10月3日、2人で一年振りの手焙煎をしました。冒頭に書いてある「初めて一緒に過ごした日、珈琲豆を焙煎しました。...」からちょうど10年目の日でした。毎年この日には、2人で手焙煎をしてきました。初めは何となく記念にと残しておいたのが恒例になり、毎年2粒だけ取って残しています。いつの日かどちらかが一人になったとき、お墓に一緒にいれようかと話しています。豆には何年目のものかわかるように番号を書きました。焙煎した日の「0」の豆からはじまり、今年で「10」になりました。煎りが浅かったり、少し焦げたようだったり、その年の味を思い出します。一緒に過ごした日、珈琲豆を焙煎しました。古い小さな部屋から始まった種が、いつしか珈琲店という一つの実となりました。最初の一日が最良の毎日になりました。皆様ともご縁深いお店になりたいという願いを込めて。今日も二人で珈琲店をオープンします。