AIRDOをご覧のみなさん、お久しぶりです。函館空港からAIRDOの山田でございます。山田:はるばるきたぜぃ、ハーーコーーダーーテーーー!!???:ようこそおいでくださいました、函館へ。山田:あ、すみません、こわい。今回は山田さんの監視役として函館滞在中は同行させていただきます。監視役なんかいらんし。奥村さん:北海道の南の玄関口・函館といえば、箱館戦争の舞台となった五稜郭や元町、ベイエリア、湯の川温泉などたくさんの観光スポットがある国際観光都市です。教会群や和洋折衷の建物をはじめとした観光スポットは、国際的な観光ガイドブック『ミシュラン・グリーンガイド・ジャポン』でも高く評価され、中でも「函館山からの眺望」は、「3ツ星」として掲載されています。直線的な坂と港,教会という幻想的な組み合わせは函館独特のもので、まさに「恋人たちのまち」といったロマンティックな雰囲気が漂います。春には...山田:あ、すみません、今回は観光については大丈夫です。過去のカツセマサヒコさんの記事をみなさんにはご覧いただくこととします。山田:今回はYorimichi読者の皆さんが恋に恋い焦がれ、待ちに待ちこがれていた、第4弾となる恒例の『市民100人に聞いた』シリーズ、函館ラーメンラーンキーーーーーーーング!!奥村さん:なるほど、なるほど。函館ラーメンの歴史は、明治17年に初めて函館に登場したことから始まります。「南京そば」という名前で当時の新聞に広告が載っており日本最初のラーメンは函館で食べられたのではないかとも言われています。北海道のラーメンは冷めにくいように、脂多めのこってり系が多いのですが函館は道内では温暖な気候のため、あっさりしたラーメンが主流です。現在、函館市内には約150店ほどのラーメン店があるといわれており、すっきりと透明なスープが特徴的です。飽きることなく、最後の一滴まで飲み干してしまえるのが函館塩ラーメンです。聞き込み調査しましょう!ラーメン店の店主はワイルド系イケメンが多いので、それも楽しみ!奥村さん:ラーメンだけに、ということでしょうか。しては非常にシビアな問題になってしまうかと考えられるわけで。わたしの監視役としての立場がないわけで。山田:もう、カタいから。これ見た人、函館駅に来てくれてるかなーーー。それでは恒例のいきますよーー!!山田:エイエイオーーーーー!!!おすすめの函館ラーメン店を函館市民100人に聞きました函館のザ中心、函館駅で調査を実施します。いやーーーー、ありがたや。昔ながらの塩ラーメンがとってもおいしいですよ。海外からの旅行者の方々は函館駅前にわんさかいるんですが、、、、やばい、函館市民がなかなかいない。無事にイケメン店主に会えるのかな。函館市民に人気のラーメン店ベスト5!皆さんお待ちかねのベスト5の発表です。ミシュラン星を獲得した料理長監修の濃厚海老ラーメンが人気のようです。鶏ひき肉とキャベツがスープによく合う!山田:店員さん、やっぱりワイルド系~~!!店員さん:スープは厳選した海老の頭だけを長時間煮込んでダシをとっています。仕上げに海老の油をかけているので、最後まで熱々を楽しめます。山田:函館=塩ラーメンという固定観念を良い意味でふっ飛ばしてくれました。地元の皆さんに惜しまれながら2018年4月28日(土)で閉店とのことです。推しメンは塩らーめん(770円)!!チャーシューは一枚一枚丁寧に炭火で焼いておりました。贅沢!!山田:それでは、いただきます!!山田:うまし。山田:あっさりなんだけど、コクが深いスープですね。あぶりチャーシューがとにかくジューシーで噛むたびにじゅわーと広がります。味付けたまごも味がしみしみ!どんぶりの底に店主からのアツいメッセージ。藤原恭平さん:丸鶏・鶏ガラと函館の南茅部(みなみかやべ)産昆布をふんだんに使っています。たまごは2日間漬け込んでおりますので、味がしっかり染みているかと思います。2丁目1-3TEL:0138-57-8934営業時間:11:00~25:00(ラストオーダー24:30)定休日:不定休URL:http://www.ichi-monji.com/2018/第2位:響(13票)山田:奥村さんも見てるだけじゃなくて、手伝ってくださいよ。奥村さん:第2位はらーめん響(ひびき)さんになります。山田:いやいや、もっとテンション上げて。こちらがお店一押しの、響流味噌らーめん(850円)奥村さん:美味しくいただきます。山田:黙々と食べますね。濃厚なんですが、飽きのこないあじわいがありますね。いう地元の方は多いのではないでしょうか。にんにくと生姜の風味が食欲を増進させてくれます。炙りチャーシューもジューシーで柔らかく、食べごたえがありますね。山田:おい、スープまで飲み干すんかい。藤原潤平さん:一番のこだわりはスープですね。豚骨・鶏ガラ・豚の背骨をベースに函館南茅部(みなみかやべ)産の昆布、野菜を半日くらい弱火でじっくり煮込んでおります。チャーシュー丼もオススメです。一文字の藤原恭平さんの弟さん。中にもあじわいがありますね。メンマや卵はしっかり味がしみており、スープと程よいバランスです。スープは最後までゴクゴクいけます。豊生さん:麺は特注の中細ストレート麺ですので、スープによくからみます。道南産の昆布と鶏ガラ・トンコツなどをベースにして、あっさりしていますが深い味わいがあるスープになっております。29-22TEL:0138-51-8373営業時間:11:00~20:25定休日:第四水曜(祝祭日の場合翌平日)URL:http://www.ajisai.tv/index.phpというわけで、ベスト5を発表いたしました。函館といえば「塩ラーメン」というイメージでしたが、近年はどうやらそうでもないようです。ワイルド系イケメンの店主が勢ぞろいの函館ラーメン界でしたね。みなさんも自分好みの函館ラーメンもしくは店主をみつけに函館へお越しください。アンケートにご協力いただきました、函館市の皆さん、奥村さん、取材にご協力いただいたラーメン店の皆さん、本当にありがとうございました。どこかでお会いしましょう。関する情報をゆるく発信していきます。関する情報をゆるく発信していきます。Reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。