上沼恵美子のおしゃべりクッキングゲスト:北山たけしさんテーマ”ご飯メニュー”ということで、カキとタコのうま味たっぷりの具材を使ったチャーハンを紹介していました。油...適量(味つけ調味料)酒...大さじ6しょうゆ...小さじ2オイスターソース...大さじ1と1/3塩...小さじ1コショウ...適量<作り方>1.カキは塩水で洗って3等分に切り、タコは2~3mm幅の薄切りにする。2.ニンニクは細切り、ニラは5mm幅に切り、長ネギは粗みじん切り、ベーコンはみじん切りにする。*2人分ずつ作る*3.卵を溶きほぐし、油を熱した鍋に入れ、ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、塩、コショウをして取り出す。※卵を入れてすぐにご飯を加えると、きれいな色がつく。4.同じ鍋に油を熱してニンニク、カキを中火で炒め、味つけ調味料の酒を加えて強火にし、しょうゆ、オイスターソース、塩、コショウ、タコを加えて少し煮つめる。(煮詰める時は中火)※カキの煮汁を煮つめ、旨みを出してご飯を加える。レシピ人気のレシピまだデータがありません。Reserved.このページの先頭へ。