出来たベジブロスは、お味噌汁やスープ・煮込み料理に、ご飯を炊くのにも使えます。主人に意外に好評だったのが、ベジブロスごはん。食生活にそれほど気を使ってない主人が、「体に優しい味がして美味しい。」との発言をし、びっくりした。色が付くので、抵抗のある人は、炊き込みごはんや炊き込みピラフに利用すると良いと思います。我が家で一番よく作るのが、お味噌汁。ベジブロスに豆腐とわかめを入れて、お味噌を溶くだけ。野菜の姿は全く見えないのに、野菜のファイトケミカルがたっぷりお味噌控えめで作っても、野菜の出汁で美味しいので、減塩効果も期待出来ますこちらは、べジブロスで煮た野菜の煮物。皮の部分に栄養がたっぷり・・と言われても、野菜を皮付きのまま煮ると、子供の食べっぷりがイマイチってことも。ベジブロスで煮れば、皮はないけど、栄養成分は溶け出てます。ちなみに、薄味で作って、汁ごと飲んでます。野菜の渋みやくせが強く出てしまった時も、捨てないでください。カレーやミートソースなど味の濃いお料理に利用すれば大丈夫です。