和風にも洋風にもあう「さわら」をもっと食べましょう和風にも洋風にもあう「さわら」をもっと食べましょう魚に春と書く「さわら(鰆)」。旧暦の春によく獲れたことが由来で、実は冬~春が旬の魚です。柔らかい身と、淡泊でクセがない味わいが特徴なので、和食にも洋食にもあうんですよ。そこで今回は、さわらを使った基本の人気料理から、簡単で美味しい洋風レシピまで幅広く紹介します。2020年02月08日作成カテゴリ:グルメキーワードレシピ魚料理旬の食材魚介魚お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数358「さわら」はどんな料理にもあう万能食材!出典:あっさりとした味わいの「さわら」は、焼き物はもちろん煮付けや揚げ物にしても美味しいお魚です。出典:西京味噌で味噌漬けにする西京焼き。こちらのレシピでは、普通の米味噌でも作ることができるよう味噌床の配合も記載してあって参考になります。味噌床は何度か使えて漬け込んでおけるので、作り置きにも便利です。出典:身がほろりと柔らかいさわら。焼きものが多いですが、煮付けにしても美味しいですよ。フライパンで加熱5分でOKと、焼くより手軽でさっぱり頂くことができます。ナディア】レシピサイトさわらのつけ焼き(幽庵焼き)出典:醤油・みりん・酒で漬け込む幽庵焼きは、西京焼きとはまた違った甘辛な味つけで、こちらもご飯が進むおかずになります。余った柚子の皮で作る「ゆず練り」を箸休めに添えれば、より季節感を感じることができそうです。サワラのつけ焼き(幽庵焼き)のレシピ/作り方:白ごはん.comさわらの塩焼き出典:簡単に手早く作りたい時は、フライパンで塩焼きにしてみましょう。漬け込む時間が短縮でき、魚焼きグリルを洗う手間も省けてお手軽ですよ。レシピブログさわらの照り焼き出典:漬け込み不要でご飯が進む照り焼き。甘辛で子どもにも食べてもらいやすい魚料理です。ナディア】レシピサイト間違いない味、和風レシピさわらの味噌マヨ焼き出典:大人も子どももクセになる味噌マヨ。さわらが淡泊で和風にも洋風にも合うので、相性が良いおすすめの組み合わせです。水分が出ないのでお弁当にも◎サワラの味噌マヨ焼き。ナディア】レシピサイト塩麹さわらの葱蒸し出典:ねぎをたっぷりのせて蒸す葱蒸し。塩麹で漬け込めば旨味が増し、身がさらに柔らかくなります。どちらも旬の冬に作りたい一品ですね。ナディア】レシピサイトさわらの柚子胡椒竜田揚げ出典:柔らかい身をもつさわらは、揚げ物にしてもジューシーで美味しいですよ!カラっと揚げて、レモンや柚子胡椒を添えて爽やかに召し上がれ。ナディア】レシピサイトさわらの南蛮漬け出典:さっぱりと食べたいなら、甘酢漬けにして南蛮風に。食感の野菜も相まって、食欲をそそりますよ。【E・レシピ】さわらと春野菜のレンジ蒸し出典:春キャベツや新玉ねぎなど、春が旬の野菜の上にさわらを置いてレンジで蒸します。塩漬けの桜の花が見た目にも美しく、風味もよいので、おもてなしのときにもよさそうです。ナディア】レシピサイト意外にマッチ、洋風レシピさわらのムニエル出典:洋食のメインディッシュなら、まず試したい定番のムニエル。バターでこんがりソテーすることで、シンプルな味を楽しむことができますよ。【E・レシピ】さわらのアクアパッツァ出典:イタリアンならアクアパッツァがおすすめ。野菜と一緒に白ワインで蒸し焼きにすることで、素材の味を引き出してくれますよ。レシピブログさわらとトマトのホイル焼き出典:疲れて帰ってきた時にお役立ちなホイル焼き。プチトマトとチーズをのせて焼くことで、手軽に洋風おかずが出来上がります。野菜をたっぷりのせれば、栄養バランスが良く満足度も高い一品になりますよ。【E・レシピ】さわら揚げ焼きケチャップあんかけ出典:洋食というよりも中華寄りにはなりますが、こちらのレシピもおすすめ。甘めのケチャップあんかけにすることで、子どもでも食べやすい味に仕上がります。出典:unsplash.com保存する前には臭みを抑えるために、キッチンペーパーで水分を拭き取りましょう。冷凍保存はもちろん、味噌漬けなど調味料につければ、冷蔵でも4~5日なら保存可能。作り置きにも便利ですよ。出典:さわらは身が柔らかいので、調理中に引っ繰り返す時は丁寧に扱いましょう。臭みは強くないので、下処理は塩を振って10分ほど置く、または調味液に漬け込めばOKです。おいしいあの人のレシピ「さわら」でもっと魚料理が好きになる柔らかくてジューシーな身と、臭みが少ないあっさりとした味。魚が苦手という人や子どもでも、比較的食べやすいのがさわらの魅力です。レシピを参考にして、さまざまな料理を試してみてくださいね。Exciteこちらの記事もおすすめ和食もイタリアンもOK!美味しい白身魚【メバル】を使ったレシピm-k旬の魚をおいしくいただこう!タラを使ったおしゃれな料理レシピことりあたたかいお料理にもぴったり。「冬のお魚」をいただきましょうlenonイタリアの郷土料理「アクアパッツァ」をお家で手軽に!アレンジ豊富な献立レシピ帖saku_05お肉もいいけど、お魚もね。(11)内容について運営スタッフに連絡lenon福岡出身。気になるレシピを中心に発信していきます。お手軽《鮭フレーク》を使った...mochix手軽におしゃれな一品を♪【オイルサーディン】の缶詰を使ったレシピmaio我が家のお味噌汁が一番おいしい。《お味噌汁の基本》を見直してみませんかshiro_chan*お料理初心者さんに捧ぐ*余ったお刺身を後日おいしく頂くためのレシピ帖lovecoffeeお刺身はもちろん、煮ても、揚げても、焼いても美味しい!「ぶり」の...maaa_0514COSTCOの人気商品で作る、簡単!美味しい!"コストコめし"。...bio_ree冬が旬の魚を味わい尽くしませんか。頑張る人ほど、知っておきたい。歳を素敵に重ねるために。忙しい人にこそ知ってほしい。大人カジュアルさんのプチプラブランド。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。