手打ちうどん、さぬきうどんの研究家による究極のうどんをお届けします。丁寧に仕込まれたうどんは最高級小麦粉と天然塩と職人の融合、その驚きの食感をお楽しみくださいおかげさまで開店三周年を迎えました。三周年記念メニューをご賞味ください。美味しいうどんのための研究開発とうどんの販売をいたします。究極のおいしいうどんがお待ちしています。手打ちうどんをおいしく食べていただけるように、うどんのお店をオープンしました。夜は、18時〜21時ラストオーダーは、20:30です。第3火曜日なお定休日が祝祭日にあたる場合は営業いたします。翌日が代休となります。近くまでお越しの節は、是非一度お立ち寄りください。→おしながきはこちら。690円1人前230円にてご要望の調整いたします。醤油人気ナンバーワン!鎌田醤油あります。なお氏の『うまひゃひゃさぬきうどん』コスモの本刊にて讃岐うどん食いてぇ病に感染。自分の作るうどんとの勝負に。讃岐うどんメーリングリスト極東支部にて活動。『麺打ち会』と称して集まってうどん作りの研鑚をはじめる。33回、埼玉県さいたま市にて開催する。その後、うどん関連の執筆・出版を行う。うどんの製造販売を始める。手打ちうどんの通販も行っております。