リニューアル(2020年1月20日)|BIGLOBEニュース当サイトでは、javascriptを使用しております。当サイトをご覧になる際には、javascriptを有効にしてください。グランドメニューをリニューアル。俊典による、新たなコースメニューの販売を開始いたします。披露宴の演出や幅広い年齢層のゲストにあわせて料理をお選びいただけるよう、4種のコースを取り揃えました。グランドメニュー(3種)は、ご新郎ご新婦やゲストへの気持ちをそれぞれのコース名に込め、ストーリー性のあるメニュー構成にて展開。レストランで食事をしているかのように、披露宴の進行にあわせて繊細な仕立ての料理を提供いたします。ウエディングには珍しい、季節にあわせてメニューが変わるシーズナルコース(1種)を揃えた点も特長。フォワグラやトリュフなどフランス料理の王道食材から色鮮やかな野菜や果実まで、選び抜かれた食材の数々が祝宴に華やぎを添えます。ゲストに感謝の気持ちを伝え、至福のひとときを演出する料理は披露宴の要と言っても過言ではありません。曽我部はお客さまの心に残るおもてなしの追求と、絵画をイメージしたメニューの創作など、新しい料理の世界を開拓し続けてまいりました。今回手がけるフランス料理のフルコースでは、一般的な婚礼料理の枠を超え、緻密に計算された奥深い味わいを余すところなくご堪能いただけます。megumi晴れの日を迎えられたおふたりとゲストに、恵みあふれるひとときをお過ごしいただきたいという願いを込めました。松阪牛、オマール海老、フォワグラ、トリュフなど選び抜いた素材を用いて色鮮やかに仕立てます。フランス料理の醍醐味を存分に味わっていただけるリュクスなコースです。東急がこれまで刻んできた歴史と婚礼への想いを具現化した、ホテルの代名詞とも呼べる優雅で上質なコース。隣接する日枝神社をモチーフにした前菜にはじまり、ホテルのシグネチャーディッシュの一つであるブイヤベースや極上の和牛フィレ肉など、洗練された味わいをラインアップしました。omoiご新郎新婦のゲストへの想い、そしてご家族への感謝の想いを表現。牛フィレ肉やフォワグラ、新鮮な野菜や魚介をふんだんに使い、普段フランス料理になじみのない方にも、その醍醐味を心ゆくまで味わっていただける優美で軽やかなコースに仕立てました。irodori半年ごとにメニューが変わる、四季の移ろいを追いかけた彩り豊かなコースです。芽吹きの季節である春夏には色鮮やかな野菜や果実を用い、新たな門出を祝福するかのような華やかな料理を取り揃えました。他の人とは違う、おふたりならではの披露宴を希望されるカップルにおすすめです。1959年神奈川県生まれ。26歳でフランスに渡り、本格的にフランス料理を学ぶ。帰国後、1987年名古屋東急ホテルに入社。セルリアンタワー東急ホテル「クーカーニョ」シェフへ就任し、2007年「ミシュラン東京’08」一ツ星を獲得。総料理長へ就任し、2017年からは副総支配人も兼任。2019年4月から現職。お客さまの心に残るおもてなしの追求と絵画をイメージしたメニューの創作など、新しい料理の世界を開拓し続けるほか、後進の育成にも力を注いでいる。オールデイダイニング「ORIGAMI」からご用意するアラカルトメニューもございます。※記載のメニューや食材は仕入れ状況によって内容が変更になることもございます。※カッコ内の表示料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれております。東急キャンペーンガスけが引越2020年1月21日(火)創業70年、ランドセルの池田屋が横浜みなとみらいにランドセル専門店をオープン。本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。Inc.BIGLOBEトップへ閉じる。