抹茶食パン|ホームベーカリーふたたびの始まりハワイへの一人旅のことや趣味のパンづくり、日常のことなどを綴っていきます。パンづくり抹茶好きにはたまらない、ほろ苦さがおいしい抹茶食パンです。同じ緑は緑でもよもぎ食パンとは風味が違いますね。当たり前ですが...^^;よもぎ香るもっちりホームベーカリーよもぎパン(バターなし)いつも全粒粉食パンを焼くことが多いので、たまに気分を変えてよもぎパウダーを入れて焼くことがあります。よもぎパウダーは、よもぎ餅を作っ...printemps01.xyz抹茶は今回こちら↓の商品を使いました。カエレバ伊藤園Amazon楽天市場Yahooショッピング今回、全粒粉も入れて焼いたので、少し膨らみが悪くなってしまいました。身体にいいかなと思ってつい入れてしまいます。抹茶だけでも抗酸化作用のカテキン美容にいいビタミンCやビタミンE便秘予防にいい不溶性食物繊維むくみ予防、デトックス効果、利尿作用のカリウムリラックス効果のテアニンなどの身体にいい栄養成分が含まれているんですよね。毎日食べる食パンに抹茶を入れたら身体にいい栄養成分も摂れて、なおかつ美味しい。言うことなしです(^^)!ちなみに、この抹茶食パンにもこしあんを塗って食べたりしてます。インスタントドライイーストの代わりにとかち野酵母を使っています。約72%(予備発酵用ぬるま湯と合わせた187gの%)作り方1)最初にとかち野酵母を予備発酵させます。(10分〜15分)【とかち野酵母の予備発酵の手順】(詳しくはこちら)35~40°Cに調整したぬるま湯に砂糖を加え溶かします。(私は500wの電子レンジで20秒ほど加熱してぬるま湯を作っています。)※保温し続ける必要はありません。とかち野酵母をダマにならないようにパラパラと加えます。1ヵ所に固めないのがポイント。ゆるやかに良くかきまぜます(ダマになっていなければかき混ぜなくてもOK)。酵母の粒は少し残っても構いません。5分くらいで元気に泡立ち始めます。10分〜15分で発酵完了です。2)予備発酵させている間に材料を揃え計ります。水と予備発酵させたとかち野酵母を入れます。強力粉,全粒粉,薄力粉,抹茶,スキムミルク,砂糖,塩,無塩バターを入れます。4)パンケースをホームベーカリー本体にセットし、スタートボタンを押します。ホームベーカリーで焼くパンは耳が固くなりがちですが、焼き上がりより10分~8分前に強制終了して取り出すと、耳までやわらかいパンになります。他にもホームベーカリーでいろいろ焼いています。その他のホームベーカリー食パンレシピはこちら。香りの強いアールグレイティで作る紅茶パン|ホームベーカリーここ1年程、カフェイン抜きの生活をしていて、紅茶もデカフェのものを買って飲んでいます。日本緑茶センター(株)が出している下記の「やさしい...printemps01.xyz甘い香りのココア食パン|ホームベーカリーふと思いついて、ココア食パンを焼いてみました。KD-320-WH0.1g単位で計れる計量はかりは、パンづくりやお菓子作りに便利です。砂糖なし!プロフィール初めまして。始まりとして、旅や日々の事を綴ります。