「抹茶のスイーツ」と「旅」が好きなわたし『まっちゃな旅人』が感じたこと、旅の様子、美味しかったもの、興味を持ったもの等々、あんにゅい感じで書いて行こうかなぁ~と。食べたもの編≪8≫「MADO」に伸びるアイス「ドンドルマ」を。2013年2月20日(水)アップ済ですが(こちら)、わたくし、2012/12/28~1/3でトルコ・イスタンブール(こちら)に行って参りました。トルコ周遊8日間の旅をしており、2回目のイスタンブールです。チャイ』でしたが(こちら)、今日は『食べたもの編≪8≫「MADO」に伸びるアイス「ドンドルマ」を。「トルコと言えば・・」の食べ物の1つに「伸びるアイス」がありますよね。お餅のように伸ばしているパフォーマンスを見掛けますよね。トルコ中央部の地域で作られてたアイスですが、今ではトルコ全土で食べる事が出来ます。伸びる訳は、「サーレップ(サレップ)」(こちら)と呼ばれる山蘭の球根を乾燥させた粉末が入っているからです。実は「ドンドルマ」とは、トルコ語で単に「凍らせたもの」という意味で、要は「アイスクリーム全般」をさします。以前より高くなって来ているんだそうです。街なかの屋台で見かける事はありませんでした。前回、トルコに行ったのは夏でしたので、かなり見掛けましたけどね・・・。今回は、「MADO」(こちら)と言う店舗型のお店に行きました。本店をカフラマン・マラシュに構える「MADO」の「MA」は「マラシュ」の「マ」、「MADO」の「DO」は「ドンドルマ」の「ド」からだそうです。コーンスターチを使った「なんちゃってドンドルマ」が多いらしいのですが、「MADO」の「ドンドルマ」は、きちんと本物の「サーレップ」が使われています。食べる時もナイフとフォークでいただくのが正式な形だそうです。こちら「MADO」は、「ドンドルマ」専門店ではなく、スイーツ全般のお店です。ケーキにトルコの伝統的なスイーツ系、ドリンク等々、普通の「カフェ」と言う感じですかね。世界遺産の「スルタン・アフメット・ジャーミー(ブルーモスク)」(こちら)、「アヤソフィア」(こちら)、「トプカプ宮殿」(こちら)、「地下宮殿」(こちら)のすぐ近くにあるので、その観光の流れで来ているお客さんも沢山居ると思われます。私達、これらにも行っていて、記事をアップ済です。「スルタン・アフメット・ジャーミー(ブルーモスク)」→こちら「アヤソフィア」→こちら「トプカプ宮殿」→こちら・こちら「地下宮殿」→こちら1階にスイーツのディスプレイがあって、テイクアウトも出来、2階以上がイートインです。実に美味しそうなケーキです。大きさはちょっと大きめです。いちごに照りがあって、美味しそう・・・。こちらはトルコの伝統スイーツです。ディズプレイされていました。トルコのカフェのショーケースには、ケーキ、ドリンクの他に、このようなトルコ伝統のスイーツも一緒に並んでいます。日本だと、和菓子と洋菓子、一緒なカフェでは並ばないですよね。店の様子も、かなり欧米風です。私達は2階でいただきました。窓の外に少しだけ見えますが、真ん前にモスクがあって、ライトアップがキレイでした。メニューには沢山のスイーツがあって、とっても悩みましたが・・。Creams」(13トルコリラ〔日本円で650円〕)〔こちら〕にしました。ナイフとフォークでいただきます。私は、過去に何回か「ドンドルマ」を食べた事があります。前回のトルコ旅行で2回、日本国内の万博系で数回。変わらない味でしたが、使っている牛乳の影響だと思いますが、ミルク成分が濃かった印象です。今まで食べたのより、固めでした。言われると伸びないですが、ちょっと練ってみたりしたら、ちょっと伸びました。粘り気のあるアイスになり、サクサクと「噛んで食べる」感じになります。一緒に注文したレモネードです。「ドンドルマ」とレモネードで16.5トルコリラ(日本円で825円)でした。トルコの物価からすると、ちょっと「よそ行き」のお店かもしれませんね。この「MADO」、他にもお店があります。私も行った(こちら)新市街のメインストリート「イスティクラル通り」(こちら)にもありました。