新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。までポピュラーだった「八升豆(はっしょうまめ)」の復活にも取り組み、日常に取り入れやすい加工品を作る。日本における「チューリップ」の発祥地として知られる新潟市秋葉区(あきはく)。上田常盤園は、この地域で100年以上に渡り花木を生産・販売している。主な取り扱い商品は、昭和に一大ブームとなった「ボケ」や、「ナツメ」の苗だ。オリジナル商品の開発にも注力しており、長年培った植物の知識・栽培技術をもとに、こだわりの詰まったアイテムを生み出している。中でも、動物の顔をイメージして装飾した可愛らしい「アニマル苔玉」と、生花を差し込み固定する「穴タイプの剣山」は、特に人気を集めている。花木を中心に生産してきた上田常盤園だが、2000年頃からは、国内でも希少な「八升豆(はっしょうまめ)」の栽培に取り組んでいる。八升豆は、そら豆に似た形・味をしている。江戸時代までは西日本を中心に栽培されていたが、加工しやすい大豆の生産量が増えると、栽培する農家が減っていったという。近年は八升豆が再注目されている。豆から抽出した成分「Lドーパ」を原料に使い、パーキンソン病という難病の治療薬が製造されているからだ。薬が発明された当初、八升豆は日本でほとんど生産されておらず、インドから輸入している状態だった。その状況を知った上田常盤園代表の上田さんは、八升豆の研究施設から種を譲り受け、いち早く栽培を開始した。八升豆を普及すべく消費者と生産者にアプローチ八升豆は機能性に優れた食材だが、実の硬さやアクの強さから、調理・加工が難しい。上田常盤園では、手軽に摂取しやすい煮豆や粉末を製造している。中でも、焙煎した豆を挽いた「きな粉」は、牛乳やヨーグルトに混ぜるだけで使え、毎日の食事に取り入れやすいと人気を集めている。お湯に溶かすだけのコーヒー粉末・茶粉末は、飲料メーカーとの商品開発を企画中だ。花木生産業を100年以上営む上田常盤園に生まれる。農園を継ぐ以前は、通信機器の販売会社に勤めながら、家業を手伝っていた。2000年頃、代表になった上田さんは、八升豆がパーキンソン病の治療薬を作る原料となることと、日本では栽培されていない事実を知る。この豆を広く普及したいと考えた上田さんは、さっそく、豆を研究している教授に種を譲ってもらい、苗の生産・販売を開始。普及させるためには、生産量を増やす必要があると考え、生産者を募集した。当初は豆の知名度が低く、一緒に生産してくれる農家を探すのに苦労したという。楽しくハツラツとした生活をサポート!八升豆は、ドーパミンの元となる「L-ドーパ」を天然かつ豊富に含むとして近年大注目されています。料理にかけたり、お湯に溶かすだけの手軽なパウダータイプもご用意。「農家が作る野菜を美味しく食べてもらえる店」として立ち上げられた農カフェ。さつまいも尽くしのランチやスイーツが人気を集める。ある小千谷市にて主に米を栽培する農家。趣味から始まったパン作りが高じ、なんと新潟県産小麦を復活させた実績を持つ。自家製パンは即完売するほどの美味しさ。移動販売を行う地域密着の姿勢が愛されている。見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。出湯温泉パン工房のロゴが入った人気の食パンは、小麦の豊かな香りと自然な甘さが楽しめます。きめ細やかで、しっとりもちもちとしたソフトな食感が大きな魅力。小麦の風味を閉じ込めたままの、切れ込みなし・未カットの状態で丸ごと贅沢にお届けします。阿賀野市出湯温泉の温泉水を使うことで生まれる、しっとりもちもちとした食感が人気を集めています。中条たまごのシフォンケーキは、どんな人にでも気軽に楽しんでもらえるよう、小分けパックで包装してお届けしています。好みの別れにくいシンプルなお菓子のため、送り先に喜ばれます。新潟市中央区にお店を構える「中条たまご直売店」は、胎内市にある自社の養鶏場から毎日届けられる新鮮なたまごを使って様々なスイーツを製造しています。女性のための栄養素である「葉酸」を配合したプレミアムなたまごもブレンドして作られています。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。半身唐揚げ(カレー味)『せきとり』パッケージが気になり注文してみました。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市ぽっぽ焼き(蒸気パン)¥2,400~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。