◆今年もはやX'masですなあ...。おいら的には久しぶりにのんびりした年末です。練馬区関町にある『丸源』に行ってきました。メニューは色々あっていつも迷うけど、やっぱ『肉そば』で。醤油の濃い辛みと甘みが混ざり合ったスープで、もみじおろしを浸透させるとさっぱりした味わいに変化します。にんにくも少し入ってて、力強さをいいバランスで補完してます。スライス玉葱がスープを引き立てるのもGoodです。個人的に生の玉葱トッピングの数少ない成功例という印象。エッジの立ったストレート麺は、最初ちょい固めながら、一定の力を与えてやると突如抵抗感を失っていく。この満足感の高い歯応えはクセになりそーです。『肉そば』だけあって、豚バラは相変わらずなかなかのボリュームです。来年はがっつり肉系そばがブームになると予想されてるそーです(おいらも嬉しい)が、ここも火付け役として一役買ってるかも知れません。◆この日は大盛をオーダーしたんやけど、店員さんが間違えて普通盛りを持ってきたんで、せっかくなので替え玉を試してみた(このお店は大盛とは別に替え玉や半替え玉が追加できるんです)。替え玉と云えば博多系の極細麺で、とゆうのがイメージとしてあるんで、こういうラーメンで替え玉てどうなんやろ...と不安は正直ありました。別皿で盛られた麺はちゃんと水切りされてて、スープが薄まらず味調整が不要でした。この麺はデフォよりもっと固めで、違ったおいしさも楽しめます。おまけに替え玉は大盛と同料金ですが、二玉分あってけっこ多いです。卓上に薬味も豊富にあるんで、飽きずに食べれるしね。相変わらず財布に優しく、かつ安定したおいしさを提供してくれるらーめんでした。今年最後のらーめんになる可能性もあるんで、一応御挨拶を。本年も当ブログをご覧頂き、ありがとうございました。今年は粒揃いのらーめんが多かった印象ですが、逆に強烈なインパクトを感じさせるものには出会えなかった気がします。逆に去年は激戦の年で、候補店が多すぎてひとつに絞れんかったんやけどね...。2010は該当なしとしました。来年はいくつか行ってみたいお店があるんで、それらに期待して。石神井高校のある交差点斜め向かい。(06/07)プロフィールAuthor:えいけんようこそ“えいけんワールド”へ!ここではらーめんをメインとした東京のおいしいお店を開拓してます。個人的意見ですが、仕事や学校を終えた後にガッツリ食べるらーめんは最高!至福のひとときです。