)↑(・・とっても怪しい、言い訳・・・?)ヤマモモの実にはブドウ糖とクエン酸、ポリフェノールの一種アントシアンが多く含まれております。【ブドウ糖・クエン酸】クエン酸とは、人間を含めた動物に広く分布する有機酸で柑橋類に顕著な酸味成分。ブドウ糖がエネルギーになるとき、完全燃焼されずにいわぱ燃えかすの「焦性ブドウ糖」ができる。これが筋肉に蓄積されると一部が乳酸に変化するがこの乳酸が疲労の原因になる。クエン酸は「焦性ブドウ糖」を分解するので、不足させないことが疲労を避けるよい方法であり、疲労したときはクエン酸を補給することで精神疲労の予防・肉体疲労の回復に効果がある。【赤い色・アントシアンの効用】ヤマモモの赤紫色はポリフェノールの一種アントシアンという色素によるものでこれはブルーベリー、ぶどう、りんご、さくらんぼなどにも含まれている。防止)を持っていて、がん細胞の増殖を抑制し目の毛細血管に作用して視力の回復や白内障の予防にも役立つ。アントシアンはビタミンCほど熱に弱くないのでジャムなどにしても十分に摂ることができる。アントシアンの効果もビタミンC同様、4時間後くらいから効果が出るが1日たつと体内からなくなってしまうので、毎日少しずつ食べることが大切。奥さん、お聞きになりまして~?あそこの奥さん、ヤマモモが皆様に珍しがられている(?)と知ったとたん急~~~っに!『ヤマモモが食べた~い病!』になられたそうで・・・んま~・・・。相変わらず、・・・ですね~・・アノ人は。菜園3年目を記念して、新しく「市民農園」というカテゴリーに参加いたしました。写真カテゴリーに変えてみました。~っと♪お願い申し上げま~~~っす。コメント(12)<<畑・トウモロコシの収穫。あなーたは、やまーももおくーさん。あんぜん地帯・・クエン酸とアントシアンの解説はとてもわかりやすいですね。私に向けられた内容かと思いましたよ。井戸端会議は傑作です。編集]やまもも、食べたことないんです。