日本が誇る発酵食品は、だしや調味料を多く入れなくても簡単においしくなる最強の食材。日本酒をだしがわりにたっぷり使えば、具材のうま味がさらにアップします。料理のみならず、中国の文化や暮らしの知恵も幅広く紹介しつづける。だしがわりに使うから、上質なものを選ぶのがコツ。うま味を存分に味わうためシンプル味で。作り方1.白身魚はひと口大に切り、上新粉をまぶす。かぶの皮をむき、薄切りにする。2.鍋に日本酒と粒こしょうを入れて火にかける。煮立ったらかぶを入れ、火が通ったら白身魚を加えてさっと煮る。粗塩と花椒を薬味にする。◎魚に上新粉をまぶす米粉である上新粉は水分を吸収してくれるので、魚にまぶせば口当たりがぷるんとなる。シンプルな鍋だからこそ、下ごしらえのひと工夫が味の決め手に。発酵食品を入れることで、だしや調味料を多く入れなくても簡単においしい鍋の出来上がり。今回は、発酵食品の代表格「納豆」を使ったレシピをお届けします。黒こしょうがポイント!野沢菜と牛肉の鍋レシピ【ウー・ウェンさんの「発酵鍋」】うま味たっぷりの発酵食品を入れることで、いつもの鍋料理が簡単においしく!漬け物は漬け汁ごと使えば、栄養分を丸ごと取り入れられ、味も決まる。こんな優れた発酵食品を使わない手はないということで、今回は「野沢菜の漬け物」を使った鍋を紹介します。炒めることで風味がアップ!根菜の味噌鍋のレシピ【ウー・ウェンさんの「発酵鍋」】おいしさと栄養価がアップするだけでなく、腸内環境を整えてくれる発酵食品。美容や健康にいいのはもちろんのこと、簡単においしさを作り出せる偉大な食材でもある。今回はそんな発酵食品の代表格「味噌」を使った鍋をご紹介。2)ミャンマーの軽井沢、シャン高原の湖と涼風が吹き抜けるホテルへ。【台湾のローカルフード@日月潭】サオ族料理風プレート、ヘチマ炒め、洋梨タルトホテルやレストランはもちろん、地元の料理もおいしい台湾。日月潭エリアの見逃せない“ローカルフード”を大公開!旅行&グルメ2020年2月25日<ミャンマーの旅>こんな所にパゴダ(仏塔)驚きのインレー湖(インレー湖-1)シャン高原の湖に暮らす人々のライフスタイルを訪ねる。【台湾のローカルフード@烏來】スパイスの効いたスープ、鍋専門店、エビの唐揚げおいしいと評判の台湾の地元の料理。見逃せない、烏來の人気料理店を大公開。世界3大高級時計メゾン「ヴァシュロン・コンスタンタン」から女性専用モデルが登場。'14年に銀座にオープンした260年以上の歴史を有する「ヴァシュロン・コンスタンタン」の日本初の直営店。高級サロンのような心落ち着く空間の魅力をたっぷりとご紹介。有元葉子の簡単でおいしい神レシピ美しくておいしい有元葉子さんの料理は冬のおもてなしにもぴったり!大草直子が提案!パートナーと過ごす冬の休日コーデ集さりげないリンク感。”プチプラ高見えコーデ49”コーディネートに欠かせないZARA・ユニクロ・GUのプチプラアイテムを素敵に着こなすエクラ代表おしゃれ読者モデル華組メンバーの「プチプラ高見えコーデ」を一挙、大公開!アイテム選びだけではなく、着心地や着回...2【50代おすすめヘアカタログ】今、むしろ短いほうがフェミニンな印象に!最新ショートヘアスタイル髪質もボリュームも、顔の印象も変化するアラフィー世代にとって、ヘアスタイルは常に悩みの種。した工夫をするだけで印象がガラッと変化するから、悩みどころをカバーしつつ実は簡単にしゃれ見せがかなう...3【50代おすすめヘアカタログ】扱いやすさと華やかさ、両方に効く人気のボブヘアスタイル髪質もボリュームも、顔の印象も変化するアラフィー世代にとって、ヘアスタイルは常に悩みの種。常にきれいでいることを求められる”美のプ...5【50代おすすめヘアカタログ】カールや毛束の動きでふんわり感をアピール!鎖骨ラインのミディアムヘア髪質もボリュームも、顔の印象も変化するアラフィー世代にとって、ヘアスタイルは常に悩みの種。第6091713号)です。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。https://aebs.or.jp/台風19号により被災された皆様、ご関係者の皆様に心よりお見舞い申し上げます。一日も早く復旧がなされますようお祈りいたします。