Cohrssenこの春コンセプトを一新し、ヴェネト料理を中心としたイタリアンダイニングとしてリニューアルした、アマン東京33階のメインダイニング「ザ・レストランbyアマン」。15年以上本場イタリアで活躍されたという料理長の平木正和氏が、その経験と料理への情熱と共に日本へ帰国。日本の旬の食材とイタリア伝統の味を融合させたオーセンティックなイタリアンを創造しています。flare....まずは、見た目も美しいこちらの前菜。カラスミと沖縄県産グリーンパパイヤ。口の中で溶けるような鮪の柔らかさに驚きです。Gelato次はどのコースにしようか、今からの楽しみです。アマン東京-Aman外苑の森近く、大手町タワーの最上階6フロアにたたずむアマン東京。メトロポリタン東京上空のサンクチュアリへようこそ。Cohrssen(ジミー・コールセン)アメリカ・ワシントンDC出身。えると、多くのプロフェッショナルから支持を得ています。好きな食べ物は寿司、デザート全般。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。