今日は甘いもの二つです。栗の渋皮煮をつくりました。作ったことのない渋皮煮に挑戦してみよう!ってことになりました。栗を水に浸けて半日くらいおいておきました。そとの硬い皮がむきやすくなるんだって。渋皮を残して外の皮を剥きました。剥いたらすぐにお水につけておきます。乾燥してしまうからですって。浸かるくらいのお水に重曹をいれて沸騰させます。沸騰したら弱火にして5分。09:39カレー塩を使った二品って言っていいのかなおひさしぶりです。10月に入ってしまいました。今回もテレビで見たレシピ。母がテレビで見て、それをネットで調べて作るっていうのが定番な感じです。自分はテレビを見てないのでどんなのか想像もなかなつかないなか作ります。カレー塩で下味をつけておきます。それをフライパンで焼いておきます。焼いてる間にじゃがいもを茹でておきます。08:39しその味噌巻き。面倒だけど美味しいです。ありすぎて、次作るときどれだったか忘れてしまうので。シソが大量にあるときにたまに作ってます。耐熱容器に味噌と砂糖とみりんを入れてよく混ぜます。そのまま電子レンジにかけて練っていきます。焦げないように注意して。電子レンジかけてる間にナッツをつぶしてました。今回は家にあったカシューナッツでいきます。09:05ホットプレートでペスカトーレ。