金柑タルト2017-01-26金柑タルトここ最近、パンやお菓子を作っていませんでした。会社で働いている時はホールで焼いたお菓子もみんなで分けて食べられるし、作り甲斐があったんですが、ほぼほぼ一人の事務所だと余らせて捨てたり、ひたすら同じお菓子を食べるのは辛い・・・そんなわけで何となく作る気分にならないのかもしれないですね。今回は久しぶりにタルトを焼きました!というのも、糸島で金柑をいただいて、これはどうにか活用しないとなぁとおもって甘露煮にしてみて、とはいえそんなにたくさんも食べれないし、昔どちらかで食べた金柑のタルトがとっても美味しくて金柑タルトって美味しいんだなぁとずっと頭に残っていたので。そんなプロのようには美味しくできませんがやる気スイッチ入りました!まずは甘露煮。意外と簡単にできました。出来上がったシロップも美味しくて、これはヨーグルトにかけたり、炭酸で割っても美味しそうだなぁと思いながら。レシピは藤野真紀子さんの本を見ながら・・・昔から使っている本です(もう20年以上前からかも!?)ちょっとお砂糖を控えめにして、白砂糖を今回はビートグラニュー糖などに変えて作っています。お菓子は甘さを控え過ぎちゃうと美味しくなくなるという、そんな経験もあるのでそれなりの甘さで。タルトの土台にしたクッキー生地は必ず余るので、これでちょっとクッキーも焼いちゃいます!今回はこんな型いつかったんだっけ?と思いだせないですが家に合った鶏の型でお星さまも一緒に。明けましておめでとうございます!アイスまんじゅう。