焼豚焼きました!2日ほどタレに漬け込んだ豚肉をオーブンでじっくり・・・焼き上げるごくごく普通の焼豚です。タレにはハナマルキさんの液体塩こうじをプラスしているので焼き上がりもしっとり柔らか!とってもジューシーに仕上がりました。豚肉はコストコで買ってきた「肩ロースの塊」タコ糸を巻く手間が省けて便利。コストコへ行くと必ず買ってくる食材のひとつです。今回はハナマルキの液体塩こうじを使って作ってみました。漬け込む時間も普段は1晩とか1日くらいが多いのですが・・・こんかいはさらにじっくり(^^)2日間漬け込みました。そのまま食べてもしっかり味が染み込んでて、しっとり美味しく仕上がりました。豚肉はフォーク等でで数カ所刺し、塩胡椒を振る。【A】を合わせて厚手のビニール袋に入れ、豚肉を入れてよく揉み込み、タイム、ローズマリーを入れて冷蔵庫で1~2日置く。クッキングペーパーを敷いた上に網を置き、網の上に1の豚肉を置く。オーブン220度で45分~50分焼く。2を30分経過後に一度上下を返し、途中何度か刷毛で1のタレを塗る。粗熱を取り、好みの厚さに切り分けて器に盛る。料理の撮影はもっぱら夜ばかり先日撮影用の傘らしきものを購入して傘に反射させて撮影してみたんだけどなんだろう?それ用にカメラの設定も変えるべきなんだろうな・・・と思いつつも上手くいじれない。頑張って完全マニュアル(M)設定で撮影してみたものの取り込んだ写真は真っ暗でなんじゃこりゃーって感じその上、マニュアル(A)に戻して撮影するも・・・なんか変なとこいじってしまったようで視点が動かなくなってしまったりして・・・普通の撮影もまともにできないことになってしまいました。しよう?仕事用の撮影もあるのに(T_T)結局、どうすることもできず、次の日、朝からNikonのカスタマーセンターに電話して状況を説明したところ・・・ものの5分でもとの設定に戻すことができました。カスタマーセンターってすご~い!カメラの専門用語ってよくわからないし、さらに電話って苦手だから(緊張して説明もしどろもどろ)どうなることかと・・・不安いっぱいでしたが、カスタマーセンターの人って私のようなド素人の言葉たらなずのところも寸時に理解して応対してくれるんですね(カスタマーセンターさまさまです♡もとの設定に戻ったからと言って・・・夜の撮影がうまく撮れるわけではないけど^^;せっかく買った傘もちゃんと活用できるようにならなければ・・・LINEでブログ更新のお知らせが届きます。読者登録していただけると嬉しいです。美味しそうです丁寧な作り方ありがとうございます。香りのいい絶品焼豚なんやろなぁ~食べたいっコストコって、いまだに行ったことないんやけど、(あれこれ知らんすぎる人)ほんとに便利なものとかおいしいものとかお得なものがいっぱいあるんだね~糸でしばらなくていいってすっごいうれしいやーん!私もそろそろっていうか、いい加減コストコデビューしたいわ。(w)夜の撮影、私もむーーーりーーー。̄;)トライするゆっきーさんすごい!これで夜の撮影もばっちりできるようになったら、鬼に金棒やん!(そのときはぜひご指導をー!w)カスタマーセンターって、電話してみたことなかったけど、ありがたい存在やね。PMゆっきーちゃーんカメラの設定が元に戻せてよかったよかった!私、最初に買った一眼。(ヨドバシで買ったんだけど)連写が出来なくなって、お店に持っていって、連写が出来なくなりましたー!って泣きついた事があったよ。したら、連写じゃなくて、1枚しか取れない設定にいつの間にかなってたの。ありえな~いお話だけど、なんか思い出した(笑で、コストコのかたまりのお肉って、タコ糸で巻いてくれているのね。それは便利だわ~~いつも、タコ糸で巻き巻きするの。めんどくさいなぁと思いつつ。こんばんは!私もコストコ行くと必ず買ってくるよー!でも、前は2個入りだったんだけど、2月末に行ったときはちょっと小さ目なお肉で3つになっててでもお値段も増えてて・・・(トータルではお値打ちなんだろうけど)諦めたのん。今度行ったときにまた見なくちゃだわ!糸で巻いてあるのって何気に嬉しいよねw液体塩こうじを使ってってまだ作ってないわー。美味しそう!!カメラ、普段と違うところをいじると、もとに戻せなくなるとあるよね。私も何度取説を開いたことか(;^_^Aでもって、確かここを触ると~って思うと違うことになっちゃったりしてどんどんおかしくなったりするわ。カスタマーセンター、便利よね。́艸`*)いつも買おうと思っておもいだしたときには売ってなくて完全に買うのさえ忘れてるときもあるしー。カメラ、直ってよかったね~。AMいつもコメントありがとうございます。塩こうじでじっくりゆっくり漬け込んだ効果でとっても柔らかくジューシーにしあがりました。AM塩こうじ最高だよね。行ったら、ものすごい勢いでカートの中が山積みになる^^;ついつい買いすぎちゃうから旦那にいつも怒られるよ~~~~夜の撮影難しいよね。AMカメラ・・・設定戻って良かった~本当焦った^^;カスタマーセンターさまさまだよ。早く電話したら良かった~私も連写とか一枚撮りにするとかめちゃ取説読んでいじりまくったことあった~取説、読めば読むほどよくわからなくなる。AMコストコのんってちょっと3個入りとかになるとお値段びっくりするよね。1個がでかいから^^;小さめって思っても普通のスーパーのと比べるとでかいもんね。そりゃ・・・グラム計算だから高くよね~~~んでも私はまだ3個入りをみたことないや~カメラ普段の設定に戻ってよかったよ~本当焦った。本当カスタマーセンターさまさまだったよ。AM液体塩こうじ最近よくスーパーでも見かけるようになったよね。いつかカゴにインしてみて~本当使いやすいよ。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。フードスタイリング・コーディネート・コラム執筆など多方面で活動中です。★当ブログはリンクフリーですが、レシピの転載・画像の無断使用等は固くお断り致します。★記事に関係のないコメント・誹謗中傷的なコメント等は、申し訳ございませんが削除させて頂く場合がございます。楽しいキッチン*spice-cooking*シェアTOPへ。