オトコたちの家事を楽しく。オトコたちの家事を楽しく。オトコたちの家事を楽しく。一生モノとして愛用したくなる上質な料理道具と、その道具を活かしたオススメ料理を動画と共にご提案します。世界無形遺産として登録されて以来、世界中から注目され続けている和食。その注目は、料理を生み出す道具にも発展しています。美味しいご飯があるのは、道具もあるおかげ。道具をよく知り、道具を上手く使うことで、家族との絆も深まってほしい──。そんな願いも込めながら、決して忘れてはいけない道具への敬意や、大切にしていきたい食の良さなどを、男が台所に立つ視点から「料理道具動画」を制作しました。第1回のテーマは「鍋×炊飯=おにぎり」ここ数年、炊飯器市場は類を見ぬほどの新製品ラッシュ。そんな昨今だからこそ、お米をきちんと研いで、お鍋でご飯を炊く、という丁寧なお米の炊き方を、世界共通の料理道具である「鍋」を通してお届けします。美味しくお米を炊くには、お米の量を正確に計る必要があります。鍋で炊く際は3合(540cc)以上から炊くと、よりいっそう美味しくなります。お米をボウルに移して研ぎます。水をゆっくり浸水させ、始めに両手で下から上にすくい上げるように混ぜてください。その水を一度捨ててからお米研ぎのスタート。「指を少し立てながら10回素早く回したら、水を注いで捨てる」を3回繰り返しましょう。お米の水気をザルで切ってから、お米の分量と合った水に30分間浸水させます。今回はおにぎり用に少し硬めに炊きたいので、ほんの少しだけ水量を引くことにします。鍋にお米と水を入れて火に掛けます。蓋が重くて密閉性の高い鍋であれば、沸騰するまで蓋を外して大丈夫です。沸騰したら蓋をして、弱火で12分炊きます。火から下ろして10分蒸らしたら完成です。蒸らし終わったらお米に空気を含ませるため、十字に切り込みを入れて1辺ずつ下からすくい上げてください。お米を飯台など別の容器に移し、切り混ぜながら余分な水分を取ります。焼き鮭、昆布、焼肉などおにぎりの具材を用意します。鮭は両面にまんべんなく塩をふり、さらにお酒をかけてから焼くと、臭みが消えてふっくら焼くことができますよ。昔ながらの竹の皮でおにぎりを包んでみましょう。乾燥した状態の市販品は、使う前に1時間ほど浸水させます。おにぎりは、下の手で転がし、上の手を「へ」の字にして軽く握るのがコツです。世界共通の料理道具である「鍋」で炊いたご飯で握ったおにぎり。その先に見えてくるのは、外国人の方が認めている「BENTO」文化です。日本人の知恵であり、弥生時代から食してきたおにぎり弁当文化。平ら、球型などさまざま。焚き火で作るチキングリルサンドが極上。銅製の玉子焼き器で、奥が深い玉子焼きを究めてみませんか。土鍋から電気ロースターまで。桜田麩コウイチ(エッセイ漫画家)泡アートしろやぎ(漫画・イラストレーター)もう一度夫婦で恋しよう夫婦喧嘩はアンガーマネジメントでうまくいく。男の育休ファイル本格料理を「手間抜き」で!オトコ料理におススメの冷凍食品おすすめの。