フライパンマン「自宅で最高の料理を」をコンセプトに、男子視点で考える料理のこと。一週間のスタートに備え、常備菜を仕込んでおきましょう!これからどんどん気温が上がっていく季節になるので、お酢を使ったさっぱりレシピはいかがでしょうか。今日は春雨で作るいつもの中華サラダをアレンジして、栄養価豊富で、ぽりぽりとした食感が楽しい「切り干し大根」を使ってみませんか?切り干し大根というと、和風のだしを吸った煮物のイメージが強いのですが、ごま油の香りや、お酢の酸味との相性が結構イケるんですよ。100ml作り方(1)切り干し大根は水洗いして、20分程度水に浸して戻したら、固く絞って水気をきり、4~5cm程度に切る。(2)きゅうり、にんじん、ハムを千切りにする。(3)鍋にごま油を入れて切り干し大根を軽く炒め、続いてにんじんを加え炒める。(4)Aの調味料を加えて中火で煮立たせる。沸騰して1~2分したら火を止めて冷ます。(5)粗熱が取れたところで、きゅうり、ハム、すりごま、炒りごまを加えて混ぜたら、冷蔵庫で冷やして完成。ポイント切り干し大根を多めのごま油でしっかり炒めておくことで、香ばしい香りが染みこみ、サラダの一体感を生みます。あとがきいかがでしたか。切り干し大根には、弱った胃腸や肝臓を回復してくれる働きもあるんだとか。週末の飲み会で疲れている時なんかによさそうです。普通の中華サラダに入っている春雨は、一見ヘルシーそうに見えて実は炭水化物の塊(でんぷんで作った麺)なので、ダイエットには向いていないという意見もあります。その点、切り干し大根は完全な野菜ですし、何より食物繊維が豊富ですので、ダイエットにはもってこい!ぽりぽりした食感も満腹中枢を刺激して、ダイエット効果が期待できます。夏本番に向けて、ダイエットを考えている方は、切り干し大根のレシピを試してはいかがでしょうか。主役のラタトゥイユシンプルな味付けなのに、野菜本来のやさしい甘みに癒される、野菜を主役にしたラタトゥイユを作りましょう!記事を読む再現率高し!自宅で簡単に出来るフライドチキン自宅で作れる、簡単フライドチキンレシピです。オールスパイスの複雑な香りが後を引き、いくらでも食べられてしまいます。記事を読む便利なおかずケーキ!季節の野菜で作るケーク・サレ軽食や、ワインのお供、お土産にしても喜ばれるケーク・サレはいかがですか。時間のあるとき作って、忙しいときの楽しみにするのもいいですよ!記事を読むいんげんのごま和え食べると何だかほっとする。簡単で便利なごま和えについて。記事を読む生ハムを巻くだけで特別な気分に!アスパラと生ハムのマリネ生ハム巻いただけなのに、おしゃれで、おいしくて何だか特別な料理になったみたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。60年生まれの32歳。共働き夫婦2人暮らし。料理を覚え始めたのは高校生時代。夫婦になってからも、料理は主に私の担当です。「食」は一生、切っても切り離せない習慣と考え、毎日考える「今日何食べよう?」という疑問にポジティブに楽しんで向き合って生きたいと考えています。大根最強!寒い今夜は「豚バラ大根」で温まろう塩焼きに飽きたらこれ!「さんまの山椒煮」で旬を味わい尽くす!ピーマンを最も美味しくする方法。