ビーフおじやの作り方。生涯学習ブログ生涯学習ブログ学び直し、リカレント教育がテーマの菅野敦也のブログです。>2007年04月02日08:08ビーフおじやの作り方。参加中!ビーフおじや(牛肉雑炊)の作り方を画像で紹介するページ硬いスネ肉だって圧力鍋で煮込んでおじや(雑炊)にすれば、みんなが喜ぶ人気の料理。コラーゲン豊富の、貴重な栄養補給食。】1.スネ肉を湯通し(湯にくぐらせ汚れを落とす)します。つゆ・山椒・あんずを入れ、フタをしっかり閉めて、強火で加圧(加熱)します。3.圧力鍋が吹いたら弱火に落とし、そこから20分ほど煮込みます。4.火を止め20分間放置(減圧)して、有馬煮の完成。1/2カップ・薄切りした椎茸と、玉ネギを入れて弱火で加熱。6.玉ネギに火が通ったら、玉子でとじて出来上がり。完成画像は、木の芽(山椒の葉)を載せて、刻みスグキを添えたもの。独特の風味を持つ、黒七味が良く合うようです。牛スネ肉をじっくり煮込んだスープベースで作るビーフおじやは、玄米と相性抜群。Tweetコメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。