んサンラータンのひんやり素麺HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2008年07月15日(火)とろりんサンラータンのひんやり素麺スルスル~~っと食べられる食事ばっかり考えてる私です。やさしい酸味の中華スープ。【1】大き目なフライパンかお鍋に油とにんにく、長ネギ、しょうがを加え火にかけます。良い香りがしてきたら、1cm程度に切った豚肉を加え炒めます。【2】豚肉の色が変わったら、スライスした筍、干ししいたけを加え更に炒め[a]を加え数分煮ます。【3】筍が好みの具合になったら、[b]を加え片栗粉+水でとろみをつけます。溶き卵をまわし加えふわ~っとしてきたら塩で味を調え出来あがり~粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷まし、お好みでラー油を加え合わせます。茹でて氷水に晒し水気を切った素麺と一緒に!いいですよ~!冷やしたら、そのトロミはどうだろう?とちょっと心配だったのだけれど、出来上がりより少しだけゆるくなったそのトロミが素麺に絡んで、すっごく良い感じ~!前の晩に作っておいて、次の日の朝にヒンヤリ~も良いし、朝の涼しい時に作っておいてお昼にヒンヤリ~もいい!!一口食べて「おいしい~~」って家族の声に笑顔の私^^この夏の活躍メニューだなっ~!素麺と一緒じゃなくって、ひんやりスープ感覚でも!冷房のきいたお部屋でにゅうめんを頂くのも、なんだか贅沢な気分で大好き^^な私。にゅうめんならトロミはつけず、卵も無くても美味しいんですヨ。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっチビギャングの懇談も終わって、園でのハジケ気味な生活も伺え、虫歯の治療も済んで、、ふっ~あとは終業式待つのみ。私の暑い~~夏がやってきます。