EPAはエイコサペンタエン酸の略称です。そのうちEPAは多価不飽和脂肪酸のn-3系脂肪酸(オメガ3脂肪酸)に属しています。メチオニンは体をつくる20種類のアミノ酸のうちのひとつで、必須アミノ酸に分類されます。必須アミノ酸は体内で合成できないため、食事などから摂取する必要があります。グルタミンは非必須アミノ酸です。体をつくるたんぱく質の中で最も多く含まれるアミノ酸です。骨格筋に存在するアミノ酸の60%はグルタミンです。シトルリンはアミノ酸で、「遊離アミノ酸」の一種です。たんぱく質でできています。そのたんぱく質は、主に20種類のアミノ酸で構成されています。オルニチンはアミノ酸です。アミノ酸といえば、たんぱく質をつくるイメージがあると思いますが、オルニチンはたんぱく質を構成している20種類のアミノ酸に含まれていません。リジンは体をつくる20種類のアミノ酸の1つで、9種類の必須アミノ酸のうちの1つです。必須アミノ酸とは、体内で合成できないため食事、サプリメントなどから摂取しなければならないものです。