水[大さじ3]を入れ、ふやかす。2鍋に牛乳100ccを入れ温め、砂糖[30g]を溶かしその中にふやかしたゼラチンを”煮立たせないよう”(←ここが大切)に混ぜる。3ゼラチンが溶けたら、バニラとラム酒を少々入れ、生クリーム200ccを少しづつ加える。人肌に冷めたら容器へ入れて冷蔵庫で冷やす。...上にかけるソース...本日のソースは「ラズベリーソース」でした。ラズベリーの冷凍とガムシロップをミキサーで混ぜたものをソースにし、トッピングにピスタチオナッツをのせました。割合で混ぜたものもおいしいです。