喰パンからパン粉を作っています。デミグラスソース毎日、野菜と鶏がらをふんだんに入れ煮込み、こしております。それを4.5日かけて仕上げております。切ったキャベツを洗浄してドレッシングで合わせています。(通常の4分の1減)ロースロースは麦豚を使用しています。筋・小骨を丁寧に取り除いています。ヒレ肉ヒレ肉は1頭で2本しか取れません。それを筋・小骨を丁寧に取り除いています。2020年2月21日MENUSELECT定食のキャベツはコールスローor千切りキャベツのどちらかを選ぶ事が出来ます。