<パウダー>作り方なすはヘタを落として、たて半分に切り耐熱皿に切り口を下にしておき電子レンジ(500W)で約3分加熱し、そのまま冷ましておく。(1)のなすは縦に1cm幅に裂く。大葉とみょうがはせん切り。にんにくはすりおろす。(a)を(レッドペパーは少し残す)よく混ぜて、水を加える。器になすを盛り、(3)を注ぎ、ごまと残りのレッドペパーをふり、氷を浮かべる。一口メモ・たれの調味料はしょう油の代わりにナンプラーでもよい。・電子レンジでの加熱時間はお使いの機種によって調整してください。