高地産の上質で均一なコーヒーで評価の高いラテンアメリカ産の豆は、ブラジルと異なりウォッシュド(水洗式)と呼ばれる精製法が基本です。高地のものほど味が締まり香りや味が良いとされています。一般的にはナチュラル(非水洗)の機械式(ブラジル)の場合は未熟豆の混入率が高くなり品質が一定するウォッシュドのラテンアメリカ産のコーヒーのほうが評価が高いとされてきました。お電話でご注文を承っております(お気軽に)・・・新ホームページ見た!とお申し付けくださいませ。旨み・風味を感じたが表現できず。