豚ごま汁HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。沢山のお野菜を手っ取り早く摂るには、スープが一番!!ちょっとお野菜少ないかなぁ??って思うと、夕食にも良く登場します。なかでも、豚汁は皆の人気者!スープの中にお肉が入っているだけで、ギャング達の進み具合も違うんです。【1】豚肉は3cmくらいに切ります。ごぼうは酢水に晒しておきます。さつまいもは流水でさっと洗います。鍋に少量の油と長ネギを炒め、おくらを除いた野菜を固い順に加え炒めます。【2】野菜が油に馴染んだら、しいたけをサッと炒め、水、中華だし、練りゴマを加え煮込みます。野菜が柔らかくなってきたら、オクラを加え、みりん、醤油、味噌の順に加え、もう一度煮立ったら火を止めできあがりぃ~。仕上げにごま油をすこぉし垂らすと尚風味が良いです。ごまの、あま~い香が美味しい豚汁です。ゴマが大好きな私は、練りゴマの登場もすごく多いのですが、、汁にも良く合います。毎朝のお味噌汁に大さじ1の練りゴマで、いつもと一味ちがったお味噌汁も良いですよっ~豚汁って、さっぱりとしたおかずにもう一品、、、、って時に良く登場するのです。お肉もお野菜も摂れるから、私は大好きなメニューの一つなんです。