2018/09/23SHAREツイートシェアはてブLINEPocket仙台・山形へ3泊4日の東北旅行へ行ってきます!行く前の予習として、今回は「山形で絶対に食べたいと思っているおいしそうなもの」をまとめました。食べログで探した有名なお店もまとめているので、ぜひ観光にあわせて使っていただければと思います。信州に並ぶそば好きといわれる山形(のちにラーメンも出るので、麺好きなのかもしれない...)そんな山形の河北地方で食べられる、醤油ベースの鶏のダシをとった「冷たい」おそばがおいしいらしいです。現地では冬でも食べるらしい。暑い日にズルズルとやりたい。水を使わずに醤油だけで煮るらしく、からしをつけてアツアツのうちに食べたいです。写真は「芋煮」のお祭りの様子。ショベルカーを使って鍋をかき混ぜています...里芋のさっぱりとした味がおいしいらしいです。ネギと七味をかけて、かき込みたい。山形で有名な食べ物といえば、ご存じサクランボ。奥さんのおばあちゃんが山形なので、一度おいしいサクランボをいただいたことがあります。美味し過ぎて一気になくなってしまいました...また食べたい。内陸地方(米沢)では貴重なタンパク源として大事にされてきた鯉。キレイな湧き水で育てられた鯉は泥臭くなく、引き締まった身が美味なのだそう。濃厚こってりの「赤湯から味噌ラーメン」ここからはドドン!とラーメンが続きます。山形はラーメンの消費量が全国一位なんだそうです。個性的なルックスの赤湯からみそラーメン。濃厚なこってりスープに、好みの辛さで味噌を溶かす。魚介スープが大好きな僕としては、是非とも食べてみたい一杯。酒田の特徴は、麺を自家製で作ること。酒田ラーメンの自家製麺率は80%にもなるんだそうです。故に店によって麺の顔が様々に変わるのも特徴的。毎日食べるほどにラーメンを愛している米沢人が好きな一杯。した醤油に極細のちぢれ麺が良く絡むんだそうで...食いたい。氷が浮かぶキンキンに冷えたラーメン。悪魔的だ...ラーメン屋よりもそば屋に名店が多く、冬でも人気メニューの座を譲らない。[食べログ]さっぱり「とりもつラーメン」モツのイメージとは裏腹に、さっぱりと臭みがないラーメン。絵面はちょっと好みじゃないけど、ラーメンとモツは両方好きなんで気になります。旬の夏野菜を刻んで和えた「だし」は僕の大好きな料理の一つ。した味が食欲をそそり、夏バテの季節に嬉しい一品。納豆に混ぜて食べるとまた美味しいのです...濃厚な味わい「納豆汁」これも僕の好きな料理の一つ。納豆はすり鉢ですられているため、一見では入っているかはわかりません。寒い地方の山形では、漬け物が重宝されてきました。そんな山形で育ったおみ漬けは、刻まれた野菜を浅く漬けたもの。山形の郷土料理は美味しいものが本当にたくさんあるのです。食べたことがないからこそ食べてみたいのが「だだ茶豆」。見た目は小振りな枝豆だけど、その香りと旨さは段違いだそうです。