名物の「ミソラーメン」の決め手はコク深いスープです。味噌は『食堂ミサ』の仕入先と同じ新潟県妙高市の「太田醸造」のものを使用。熟成期間の異なる味噌を3種類ブレンドした特注品です。ニンニクやトウガラシを入れた味噌ダレに、野菜の甘みが溶け込んだ優しいまろやかな味です。麺は、毎朝製麺する自家製の縮れ麺。数種類の小麦を使用しています。したコシと豊かな小麦の香りをお楽しみください。具には、たっぷりのもやしと玉ねぎ(約300g)、低温調理で仕上げたしっとりとしたモモチャーシューが乗ります。「ミソラーメン」のお供には、店主の叔父が生産しているコシヒカリ「ライス(小)」(100円/税込)がおススメです。平成の大合併により新井市(あらいし)が周辺2町村を編入し、現在の名称に改称しました。市の総面積は、445.63平方キロメートルで、新潟県の総面積の3.5%にあたります。日本百名山の秀峰妙高山をはじめ、火打山、斑尾山などの裾野は広大な妙高山麓の高原丘陵地帯を形成し、北東部には高田平野が広がり海へと続いています。属し、雄大な自然の景観と四季折々の変化に富み、湧出量豊富な温泉やたくさんのスキー場など観光地を抱えています。雪ぐにの育ての親・食堂ミサについて新潟には新潟5大ラーメンのほかにも古くから地元に根づく名物ラーメンがあります。上越妙高〈食堂ミサ〉の「ミソらーめん」もそのひとつ。創業以来、50年以上も変わらぬ味を提供し、「ミサといえばミソ」といわれるほど地元で親しまれています。※店舗の写真は高速道路からも利用出来るあらい道の駅店です。上越市に本店があります。交通アクセス営業日のご案内スタッフ募集パート・アルバイト随時募集しています。詳細はお気軽にお問い合わせください。