小松菜とちくわの卵とじ、栗おこわなどなど...HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2013年09月18日(水)小松菜とちくわの卵とじ、栗おこわなどなど...朝は少し肌寒くなってきました。チビは朝はパーカー羽織って登校しています、チビが玄関を出る6:45は日に日に暗くなってゆく...。サマータイム終わるのが待ち遠し。【1】小松菜は4cmのざく切り、ちくわは斜め3mmに切る。フライパンに油を熱し、茎、ちくわ、葉と順に加え炒め、全体がしんなりとしてきたら[a]を加え強火で絡め炒める。【2】水分がほぼ無くなったら中火にし、混ぜ合わせた[b]を加え、グルリと全体に混ぜ合わせ火を止めそのまま余熱で加熱、卵に火が通ればできあがり。卵とじ、っていうかいり卵?みたいね...ここNCでも中華スーパーに行くと日本と同じような柔らかい小松菜がありました。小さめのカボチャもあったりして、そうゆう出会いがあるとちょこっと嬉しい日になります。変わったものでもないのですが、久々の小松菜、タイのお醤油とはちみつがポイント。卵にも蜂蜜プラスして優しいオイシさです。甘く煮てありましたワ。そのまま何個か食べちゃった。甘露煮より柔らかくなかったので、ほんのりあまい栗おこわにしてみました。夫の実家では甘い煮豆でおこわにしたりする風習もあったりして、はじめビックリしたのですが...なんだかおやつみたいで美味しいのです。それを思い出す美味しさでした。ヴァージニアの家の庭に茂っていた紫蘇の葉を、すっかり忘れて来てしまったのですが、ありがたい事にプランターでお裾分けして頂き、さっそく紫蘇の天ぷら...はー、満足!!いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。