後で母にきいたところ、「砂糖が足りないのではないか、ずんだのつなぎは砂糖だから」とのことです。家で昔から作ってきたずんだは砂糖と塩だけです、なるほど・・・もち米とうるち米を炊いたごはんをつぶします。つぶつぶが残るぐらいの、「はんごろし」にします。おはぎをつくるときすり鉢は大活躍です。つぶしたごはんをまるめて、ずんだをつけてできあがりです。固い分苦戦しましたが、いろんな形のおもしろいずんだのおはぎができました。アトリエなすを漬ける畑にいると、畑のプロに出会うことがあります。長い経験を積んでいる方のお話はとても面白くためになります。今日、なす漬けにしようとなすを収穫していたところ、畑で出会ったおじさんにそれでは皮が固すぎてだめだよ、と教わりました。確かに、なすを収穫し始めてからずいぶんたちますが、初めの頃に比べると実のなり方に勢いがなく、皮も固くなってきています。漬けるなら、もう少し小さいうちのだったらまだ大丈夫、ということだったので、いつもはもう一日待つなすをとりました。なすに塩をまぶすと、あっというまに紫色の塩になります。なすの色はとてもきれいです。アトリエかぼちゃの雄花と雌花かぼちゃのつるには、雄花と雌花が別々につきます。