創業300周年記念酒」です。菜種油の精油業者として創業してから造り酒屋に転じて300年ですから、すごいことですね。現在は最先端の機材を使って酒を醸しています。その300周年記念酒は、奈良県の酒米「秋津穂」を100%使用して30%精米です。ウルトラファインバブルで洗米して醸した逸品で、シリアルナンバーを冠した錫製のオチョコが付いています。残り少なくなっていたので、風の森特有のシュワシュワ感はほぼ感じられませんでしたが、クリアな味わいはあいかわらず美味しいです。秋津穂らしいスッキリした旨味が感じられます。風の森」で使われている米です。奈良県内で30軒ある契約農家で作られていて、今回の記念酒では、契約農家すべての生産米を使っています。日本酒発祥の地の誇りと奈良の中心で醸す蔵元として、新しい技術に挑戦している油長酒造のこれからの300年(生きていませんが)に期待しています。フォローお願いします。酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。最近、アップルウォッチを購入してからゴルフのスコアが安定してきました。冬は登山お休み中です。