「あのお寿司」にしろ「三角のいなり」にしろ、最初は西日本型の食べ物という意識がなかった。私自身が内なる「食の方言」として「あのお寿司」も「三角のいなり」も大大大好きだから、日本人はみんなそうだと無意識に考えていたところがある。いえば、西では大阪の「かやくご飯」、愛媛の「醤油飯」、福岡や佐賀の「かしわ飯」のように炊き込みご飯が強いが、東では各種「おこわ」が勢力を張っている。ご飯ものでもこんなに違うのか。いやいや大変勉強になった。来週のテーマは「ミルクセーキとプリンアラモード」。私の子供のころは黄金の喫茶店コンビだったが、最近はあまり見かけなくなった。ミルクセーキは絶滅危惧種に属するであろう。生存情報を中心に日本地図を作りたい。permission.。