店の前から5人椅子に座り、6人目以降は車道側の歩道に沿って並ぶ。店内が空いたら食券を購入して着席。「麺処ほん田」や「麺処ほん田niji」で店長を勤めた篠原さんが独立。丸鶏、鶏がら、牛骨、豚骨に鯛頭、野菜、果物のスープに昆布、煮干し、貝類から抽出した出汁をブレンドしている。2017、2018年にミシュランのビブグルマンに選ばれたラーメン店。ラーメンツアーズとは友だちに教えたい本当に美味しいラーメン店のみを厳選して紹介。ラーメンの案内のほか、行列の並び方や食券の買い方、行き方を案内します。