三寺悠仁Tweet皆さん、こんにちは!皆さんは「日本酒を飲む順番」って気にしたことはありますか?味の濃いものを先に食べてしまうと、後からあっさりしたものを食べてもあまりおいしく感じられないということもあり、食事の時には「食べる順番」を意識する方が多いかと思います。日本酒もこうした味わいの違いがあるのですが、「飲む順番」まで気にしている方は少ないかもしれませんね。そこで今回は、飲み比べをする際に実践してほしい「日本酒を飲む順番」についてお話していきます。※必ずこの順番で飲むべきというわけではありません。味の濃い穴子で〆る、というセオリーがありますよね。これは先程もお話しましたが、味の濃いものを先に食べてしまうと、後から食べた淡い味わいのもののおいしさを感じにくくなってしまうためです。日本酒もこのようなセオリーに従って飲めばいいのでしょうか?...みなさん、お気づきですか?日本酒はお酒、つまり後半になればなるほど酔っ払っている状態。後半に飲むお酒は酔っていて味わいがしっかりわからなかったり、これ以上飲めないなんてこともありえます。自分が好きなタイプのお酒を把握している方は、1杯目か2杯目に好きなタイプの日本酒を飲むことをおすすめします。「結構飲めるし、味の淡いものから濃いものへと順番に飲んでいきたい」という方もいらっしゃるかもしれませんが、せっかくなら「高いお酒から飲む」ということを覚えておくといいかもしれません。「高いお酒=おいしいお酒」とは限りませんが、一般的には大吟醸や純米大吟醸など、手間暇をかけて値段も高いお酒であればあるほど、繊細な香りと旨味があるお酒になる傾向があります。そのため、高いお酒から飲んでいくことで、繊細な香りのお酒から濃厚なお酒へと順番に味わうことができます。特別本醸造→純米や本醸造→普通酒』という順番で。例外もありますが、吟醸とついている強そうな名前のお酒から飲むということは、頭の片隅に入れておくといいと思いますよ。日本酒初心者さん、お酒は好きだけど量はあまり飲めない方!ここからはそんな皆さんにおすすめの「日本酒の飲み比べ方」を伝授します!特定名称別に飲み比べてみる出典:KURAND特定名称酒とは、8種類に分類された清酒のことを指します。これらは原料や製造方法などの違いから、酒税法によって分類されています。いった区分が特定名称酒です。ここでおすすめしたいのは「特定名称酒」を元に飲み比べる方法です。●2種類を飲み比べる場合2種類の日本酒を飲む際には、「本醸造系から純米酒系へ」、「吟醸酒系から純米酒系へ」と飲んでいくのがおすすめです。共通しているのは「純米酒」を後にもってくるということ。純米酒は「水」と「米」のみで造られた日本酒であるため、旨味が強く、濃厚な味わいであることが魅力です。純米酒を後に飲むことで、薄口→濃口の順番でのみくらべることができ、それぞれの味わいをしっかりと感じることができますよ。●3種類以上を飲み比べる場合3種類以上日本酒を飲み比べる際には、特定名称酒ごとの区分を参考にしながら、軽い味のものからしっかりした味のものへと、飲み進めていくようにします。いう順番がおすすめ!2種類の時に比べて3種類あると順番をどうすればいいのか迷ってしまうかもしれませんが、特定名称酒をしっかりと見れば、そんなに難しいことはありませんよ!都道府県別に飲み比べるそのお酒が造られた都道府県に注目して順番を決めるという方法もあります。日本酒は、寒い地方のお酒ほどさっぱりとした味わいのものが多く、南へ下るにつれて味わいがしっかりとしたものが多くなってくると言われています。お酒」→「関西のお酒」→「九州のお酒」といった感じです。例外もありますが、味わいの淡いものから濃いものへと飲む順番を決める際の参考になります。高知県の酔鯨酒造で2年間蔵人として勤務、現在はKURANDの商品開発に関わる日本酒のプロ。Categoryニュース新商品の発売情報・新店舗のオープン情報・注目のイベントなど、お酒にまつわる注目ニュースをnomoooがピックアップ。お酒の最新情報を知りたい呑兵衛さんは、まずはこちらをチェックしてみてください。レシピおつまみ、カクテルの作り方、レシピに関する情報を紹介しています。美味しいお酒にピッタリなおつまみを見つけてみてください。コラムお酒をもっと楽しく飲むためのコラムです。ライターが身体を張った面白レビューから、真面目なインタビュー、お酒に関する豆知識まで幅広いラインナップになっています。お酒を片手に読むも良し、飲みたいお酒を探すも良し。楽しみ方はあなた次第です!飲みに行く人気のお店情報や、地域オススメの店舗まとめを呑兵衛ライター達がご紹介!どこかへ飲みに行く時には、ここを参考にしてみてください。お酒の教科書ビール・日本酒・焼酎・ワイン・果実酒・ウイスキー・スピリッツ・リキュールからカクテルやサワーまで、お酒に関する知識をご紹介しています。お酒用語辞典お酒に関する専門用語を、「あいうえお順」でわかりやすく辞典スタイルにしてまとめました。知っているようで実は知らなかった言葉や、お酒を飲んでいて気になった言葉があったらこちらを確認!各単語には、関連するコラムもリンクで紹介しているので、更に詳しく知りたい方はそちらもあわせてチェックしてみてください。