>FOODおはようございます。Klastyling「暮らす+スタイリング」を読んでくださりありがとうございます。窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。読者登録よろしくお願いします。本日の担当は、大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。大阪・岸和田のフードスタイリスト・フォトスタイリストの川崎利栄です。休みの日はパパッと作ることのできるパスタメニューは助かります。定番のカルボナーラはみんな大好きなのでよく作ります。(生クリームは使いません。卵黄だけという使い方もしません。)カルボナーラは卵を使う料理なので、失敗するとダマの多い口当たりの悪いパスタになってしまいます。今回紹介するカルボナーラはたった1つのコツだけでダマにならず、しかも別茹でなし!フライパン1つで作ることができます。【作り方】※使用しているフライパンは直径28cmです。(下準備)・ベーコンを1cm幅に切る・たまご、牛乳(300mlのうち50ml)、粉チーズをボウルに合わせる1フライパンにオリーブオイル・ベーコンを加えて炒める(やや弱めの中火)2ベーコンに焼き色がついたら牛乳(200ml)・水・塩・パスタを加える3パスタを箸などで揺らしながら茹で、(やや強めの中火→沸騰したら中火)4お好みの固さにパスタが茹で上がったら火を止めて残りの牛乳50mlを加え、全体を混ぜる※茹で上がるまでに水分がなくなってきたら水を少しずつ足す卵液を流し入れて和える※フライパンが小さい場合はパスタを折って加えます。※茹で時間はパッケージに書かれている時間+1分が目安です。ダマにならないコツパスタを茹でたばかりのフライパンはとても高温になっています。高温のところに卵液を加えるということは、卵焼きを作るようなものです。牛乳50mlを加えることでフライパンの中の温度を少し下げます。それから卵液を加えるとダマができずになめらかに仕上がります。これだけのことで仕上がりが違ってきます。読者登録よろしくお願いします。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。