新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。新鮮な野菜や果物で地元を支える影の功労者!雪室熟成商品をきっかけに上越の農業を元気に!これからの動向に一層注目が集まる流通のプロフェッショナル!上越市に本社を構える店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありません全国ネットで上越の食卓を支える上越フルーツの業種は青果物の「仲卸」。市場で野菜や果物を買い付け、スーパーや八百屋に販売しているのである。市場での買い付けを行うことができるのは、権利をもった企業だけなので一般の消費者はもちろん、権利の無いスーパーや八百屋、飲食店などは「仲卸」がいなければ青果物を買うことができない。上越フルーツのような企業が私たちの生活を見えないところで支え続けてくれているのである。なかでも上越フルーツは県内の大手スーパーをはじめ、多くの取引先が厚い信頼を寄せる。それは長年培ってきた全国へのネットワークを駆使し、新鮮な野菜や果物を豊富に供給することができるからである。スーパーなどにとって最も避けたい事態は商品を切らすこと。天候によって供給が大きく左右する農作物を常に安定的に提供してくれる上越フルーツは上越地区にとって無くてはならない存在なのである。目利きのバイヤーがより質の高い青果物を見極めていることも上越フルーツが支持される理由の一つである。現在はカット野菜工場も稼働させ、業務用向けの供給も行っており、活躍の場をどんどん広げている。雪室を武器に上越を盛り上げたい新潟県内の中でも豪雪地帯として知られる上越地区。この地域では現在「雪室」の活用に積極的に取組んでいる。「雪室」とは、雪を敷き詰めた天然の貯蔵庫のこと。このなかで野菜や果物を貯蔵することで角が取れたマイルドな味わいになる。素材本来のうまみを引き出すとも言われており、近年改めて見直されている技術である。雪室熟成商品の可能性は解明されていないことが多い。全国的に見てもノウハウが無いため、各社が試行錯誤を続けている。上越フルーツもこの雪室に魅力を感じている企業の一つ。美味しいものを届けたいという想いから、研究を重ねてきた。貯蔵する食材によって最適な条件で貯蔵しなければならないため、様々なパターンを試し結果を蓄積している。この商品開発は一言で言うならば「投資」。多くの時間とコストを投資するのは、それだけ雪室の可能性を信じているから。この雪室熟成商品をきっかけにもっと上越地区の農業を盛り上げたいという気持ちが強いからだ。多くの農家が跡継ぎ不足に悩んでいるが、その理由のひとつに収入が不安定ということがあげられる。上越フルーツは雪室熟成商品を地元の農家と連携して全国ブランドへと育て上げ、この問題を解決したいとのこと。販売先を確保して収入が安定すれば、農家を志す若者が増加するのではと考えているのである。上越フルーツは雪室熟成商品は上越の農業を盛り上げるきっかけの一つと捉えている。流通のプロフェッショナルとして農家を巻き込んで雪室以外の商品づくりも考えているとのこと。これからも上越の農業を元気にするために地道な努力を積み重ねていく。活動で上越地区の発展に尽力している。バイヤーとしてはベテランの草間社長だが、数年前、地元の先輩から薦められ始めた雪室に関しては全くの初心者。活動を始めたばかりの頃は思いもよらない失敗も多かったが、試行錯誤を重ね、ようやく商品開発までに至った。仕上げた優しいポタージュで心も身体もホッと一息。「農家が作る野菜を美味しく食べてもらえる店」として立ち上げられた農カフェ。さつまいも尽くしのランチやスイーツが人気を集める。ある小千谷市にて主に米を栽培する農家。趣味から始まったパン作りが高じ、なんと新潟県産小麦を復活させた実績を持つ。自家製パンは即完売するほどの美味しさ。移動販売を行う地域密着の姿勢が愛されている。見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。出湯温泉パン工房のロゴが入った人気の食パンは、小麦の豊かな香りと自然な甘さが楽しめます。きめ細やかで、しっとりもちもちとしたソフトな食感が大きな魅力。小麦の風味を閉じ込めたままの、切れ込みなし・未カットの状態で丸ごと贅沢にお届けします。阿賀野市出湯温泉の温泉水を使うことで生まれる、しっとりもちもちとした食感が人気を集めています。中条たまごのシフォンケーキは、どんな人にでも気軽に楽しんでもらえるよう、小分けパックで包装してお届けしています。好みの別れにくいシンプルなお菓子のため、送り先に喜ばれます。新潟市中央区にお店を構える「中条たまご直売店」は、胎内市にある自社の養鶏場から毎日届けられる新鮮なたまごを使って様々なスイーツを製造しています。女性のための栄養素である「葉酸」を配合したプレミアムなたまごもブレンドして作られています。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。半身唐揚げ(カレー味)『せきとり』パッケージが気になり注文してみました。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市ぽっぽ焼き(蒸気パン)¥2,400~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。