今日の写真は、「まんさくの花」です。このお酒は、旧築地市場の近くにある「勝鬨酒販」さんと、まんさくの花を作ってる「日の丸醸造」さんとの、共作のオリジナルのお酒になります。一般的に、「秋あがり」や「ひやおろし」と言われるお酒は、ひと夏をじっくり寝かせて、秋に出荷されるお酒です。このお酒は寝かせる時間を多めにして、尖った口当たりを無くしたお酒です。言って甘ったるい呑み口では無く、米の旨味と酸のキレのバランスが、とても良いお酒です。これも、季節のお酒なので、お早めに飲みに来て下さい。ご予約を、考えてる方は、是非予約状況を、参考にして下さい。