ホットケーキ料理ネタです。去年作った紫芋粉、売り切って残ったものが少々あるんですが、それをホットケーキ焼くときに生地に混ぜてみたんですよ。膨らみ方は同じですね大体。量は入れたつもりだったんですが、そこまでの影響はないようで。紫芋粉ですから紫、とはいかないんですよねこれが。卵と化学反応を起こすらしく、緑っぽくなりましたね。粉末制作してたときも、洗剤で洗うと青くなりましたしね。酸性なら逆に赤、分かりやすい反応だ。して化学変化が起きちゃうので、使う材用によっては紫色を発色できない場合がありますね。紫発色させるには化学反応が起きないようなものでやらなきゃだめってことだ。紫色って扱いが難しいね。色と食欲の関係性も結構あるみたいですし。Icon本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するコメントけっこう難しいものだね。紫イモのお菓子がいろいろあった気がするけど、そういうのも工夫がいるっていうことなんだ。アイスクリームとかもあったけど。紫イモの色がそのまま出ているだけと思ってたけど、なかなかだね...。紫イモのお菓子がいろいろあった気がするけど、そういうのも工夫がいるっていうことなんだ。アイスクリームとかもあったけど。紫イモの色がそのまま出ているだけと思ってたけど、なかなかだね...。反応を起こさないものならきちんと発色するので、そこらへんいろいろと試して安全なもの(汗)で作るしかないかと。ものすごく紫のものがあったりしますけど、やってみると意外に難しいもんですね。Reserved.椎たけ夫のブログへようこそ秋田の山奥で原木でのキノコ栽培をしています。気軽にメールしていただければ幸いです。370円クリックで拡大します。ご注文はメールフォームからどうぞ。(12/31)2020年度植菌が始まりました。(02/25)タラの芽栽培はどうなのか。(16)最新コメント椎たけ夫:タラの芽栽培はどうなのか。(02/22)椎たけ夫:戦場になった小屋のカボチャを片付ける。(02/16)海月:戦場になった小屋のカボチャを片付ける。(02/15)椎たけ夫:アズキの小粒化がやばい。(02/07)飛花ぽん:アズキの小粒化がやばい。秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。鉢植えで果樹なんかも育てています。現在本で農業について勉強中。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードカウンタ2014・1・1~ぽちっとお願いランキング参加中!にほんブログ村にほんブログ。