さあ、ゴッタ煮の大雑把レシピです!******************お茄子とパプリカ、セロリが残っていたら常備のタマネギとトマト缶で作っちゃいます。ズッキーニを入れたり、オリーブを入れたり、お野菜ならだいたいアレンジ可能でしょう。お野菜を全て一口大にカットしてお鍋に投入。ローリエとお塩胡椒、オリーブオイルをかけてふたをして煮込むだけ。お好みのハーブとお塩胡椒で整えて出来上がり。塩分を強めにしてパスタの上にのせても◯。カリカリにトーストしたフランスパンの上にのせてパルメジャンとバジルをのせればなんとなくブルスケッタ(ブーシェッタ)にも。*トマト以外のお野菜を1品づつ別々に都度都度オリーブオイルと塩胡椒で炒めてお鍋で合流させ、トマトと合わせて煮込むと風味が全然違うという説もありますが、、そうするとさすがにシチューとかゴッタ煮とは呼びたくないですね。