プライバシーポリシーお問い合わせ筑前ハム筑前ハムは、1962年に創業された佐藤(佐藤株式会社)によるハム・ソーセージ専門のブランドです。良質で新鮮な肉をハム・ソーセージの本場であるドイツ製法で加工します。ドイツの機械は国産の機械と比べてスピーディーで原料の品質劣化を抑えられます。スモークハウスについてもドイツの最新式ハウスを導入しています。これにより、燻煙からスチームまで一切触れることなく、ムラなく仕上げることができます。して本場の製法にならう一方で、さらなる美味しさを追求して独自の工夫も実施しています。ハムやベーコンなどの仕込みでは、7日間毎日漬け替えを行い、職人の手で状態をチェックします。その後さくらのチップで約1時間かけてじっくり燻煙します。コストは掛かりますが、素材の旨みを最大限引き出すことができ、柔らかくなり過ぎない贅沢な食感に仕上がります。して出来上がったこだわりの商品はサトー食鮮館各店舗で販売されています。工場長、そのハムにかける“想い”筑前ハムは、サトー食鮮館の自社精肉工場と共存することで、1頭買いをする豚肉も、ハムにすることでムダなく美味しく頂くことができます。各商品の熟成は1週間かけて行い、頃合いは職人が目で見極めています。原材料については、丸ボンレスハム・ポークハム・ポークパストラ・ウインナーは国産を使用しています。手作りの部分を多くすることで、添加物を抑えて作っています。私たちの自信の商品を、ぜひご賞味ください。