[自社サイト][楽天]一昔前、子供たちのおやつといえばきな粉に砂糖を混ぜて練ったようなものでした。いわゆる「和菓子」を家庭で作るのは、なんだか敷居が高いという印象になっているのではないでしょうか。ヤマグチは和菓子材料を扱う企業として日本の食文化、和菓子のすばらしさを広く伝えていきたいと考えています。当社が取り扱う和菓子の材料は、全てのものが厳選された日本産です。四季のある日本で古来から年月をかけて育成されてきた産物は、日本の気候風土で育つことによってしっかりと養分を貯え、最良の素材となりわたしたちの体に入るのです。器』のノベルティグッズに、ヤマグチの「京きな粉」「黒蜜」をご利用いただきました。至高の品お取り寄せ特集」にて、当社の「黒本蕨」をご紹介いただきました。当社は良い材料をお届けするために素材を吟味し、徹底した品質管理の下で販売しています。多くご利用いただいております。新しい価値を創造するこだわりの「和スイーツ」メニューの提案とコンサルタント業務も展開しております。ご質問、お問い合わせ等ありましたらお気軽にご連絡ください。>>お問い合わせはコチラ個人様向けにお菓子作りのお手伝いができればと思い、個人様向け販売サイトをご用意しております。京都ヤマグチの和菓子材料は、厳選された国産素材です。>商品一覧を見る上質な和菓子を作っていただくために選び抜いた、当社の主力商品です。国産の蕨根より精製した、純度100%の希少な極上黒本わらび粉です。幻の「黒い宝石」とも呼ばれる究極の逸品です。採れたての新鮮なつくね芋を摩り下ろし冷凍しております。用途によりまして無糖と加糖をご用意しております。国産大豆100%使用。黒きな粉は深炒りで香ばしいタイプ。炒り加減によりまして3種のきな粉をご用意しております。本蕨の製造工程わらび粉の製造工程を簡単にご紹介します。採れたてのわらびの根を、添加物など一切加えず昔ながらの製法で加工していきます。採れたての蕨の根をきれいに洗い、細かく砕きます。砕いた蕨根を丁寧に水洗いして不純物を取り除き、水に晒して澱粉質を沈殿させます。上澄みを捨てて再度水洗い・沈殿。この作業を不純物がなくなるまで繰り返します。不純物を完全に取り除くためにさらに精製して、脱水します。残った澱粉を天日で乾燥させ箱詰めします。不純物の混入がないか再確認して出荷されます。貴重な国産100%の蕨根から採取しました。採れたてのつくね芋を擦り下ろし冷凍しました。風味はもとより形もよく、作業性に優れています。極寒の山中で採れる希少価値の高い本葛です。炒り加減により3種ございます。春一番の新芽を、鮮度をそのままに冷凍しました。採れたての栗を缶詰にしました。国産のおいしいお米を製粉しました。他にも商品多数ございます。京都市中京区西ノ京右馬寮町10-4-個人情報の取扱いについて--著作権について-。