Cafeショップ(カフェ)ライトニングカフェで一人ランチしました。友人には紹介しておきながら自分自身は行ったことがなかったお店です。菜食の知り合いが多く、私も肉は全く食べないので酵素玄米が食べられる店として紹介していたのです。場所は蔵造りの町、時の鐘から数えて私の脚で66歩のところにありました。1階が空きになっている建物の2階がライトニングカフェです昼時、一人だったので広めのカウンター席に案内されたのですが女性スタッフさんの笑顔が印象的でした。窓際にテーブル席が並んでいます。カウンターの前に書棚があり、その裏側に個室風の席が2つ用意されていました「酵素玄米のお弁当(1050円)」本物の酵素玄米でした!これをお店で扱うのは本当に大変なことだと思います。梅干と胡麻もしっかりついています。2段重ねなので蓋をあける楽しみがあります。シンプルですが味わいがありました食べ終わると小豆がのった豆乳系のデザートが付いていましたランチには200円引きでドリンクを付けることができます(珈琲は通常450円でした)。今週、珈琲をひかえているので注文しませんでしたがカウンターで手際良く対応するもう一人の女性スタッフのドリンク類はとても美味しそうでした。今回は酵素玄米のみを紹介していますが、基本的には色々な料理とドリンクの揃った「カフェ」です酵素玄米(長岡式酵素玄米)とは小豆を使って独自につるく玄米御飯で、「太陽の家」と呼ばれる施設が川越市内にあり毎週日曜に無料セミナーを開催しています。セミナーを受講して納得した人だけに玄米酵素用の炊飯器等を販売することになっているのです。主催する新井さんの一貫した姿勢はとても素晴らしく玄米に興味のある方にはおすすめです。栄養素の高い玄米の欠点は消化吸収が悪いこと、それを解消しているのが酵素玄米とも言えます。実際に炊飯するのは非常に手間がかかるので、これを扱っている飲食店は本当に限られています。そんな意味でもライトニングカフェは貴重なお店です。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。