日本茶2020/1/25Tweetコメント身近な日本茶を掘り下げると、実はとても繊細で奥深い世界が広がっています。今回は、そんな日本茶をさらに楽しむ方法についてお伝えします。日本茶とは日本茶とは、その名の通り日本で生産されているお茶のことを指します。そのため、紅茶なども広義には日本茶に属しますが、一般的には緑茶のことを指しています。茶葉は摘み取った直後から発酵が進んでいきます。緑茶の場合は生葉をすぐに加熱してその発酵を止めるため、「不発酵茶」と呼ばれます。焙煎香が強い日本茶としてほうじ茶、若葉香とうま味の強い日本茶として玉露、渋味の強い日本茶として粉茶が例として挙げられます。