近所だったら毎週通うこと必至です。おしゃれ系蕎麦屋が失ってしまった禍々しいまでのパワーがあるのです。総括できないのですが、何か大切なものが秘められた感じがする蕎麦屋さんでした。関連はないのですが子供の頃、父(故人)に連れて行かれた闘犬(!)の会場で食べたモツの煮込みを思い出しました。外食って、そんな仇っぽさがあってもいいのかもしれません。「やあ、どうしたのナンシー。そんなにグルメ本をひっくり返して。「おいしい蕎麦屋を探してるのよ。参考にならないのよねぇ。『●chyu』とか『●個人』とか『●ライ』も東京や遠くの蕎麦屋ばかり紹介してるんだもの。「確かに蕎麦屋選びは難しいよね。「はは!何言ってるの!そんなことはないさ。読者情報をもとに編集部員が実際に食べ歩いてピックアップした店に取材を申し込んでいるんだよ。それに、この幹書房の社長もじつはかなりの蕎麦マニアらしいんだ・・。「待って待って!まだ書店には並んでないんだよ。5月31日刊行だからね。首都圏の書店と埼玉県内のセブンイレブンで発売されるのさ。「じつはここに一冊借りてきたんだ。芭蕉この句、芭蕉だったとは知りませんでした。相模湾であがった鰹を「それっ!」てなもんで江戸に運ぶわけですから相当な輸送費がかかるでしょう。こりゃ高くつきますよ。当店では、季節ごとに手拭を飾っています。「けっ!手拭は飾るもんじゃねぇ、使うもんだ!」うーん、承知しております。たしかに無粋ですよね。いいじゃありませんか。浅草は弁天山の近く「ふじ屋」さんが行きつけです。合羽橋で用を済ませ、並木の藪でキクマサを2本呑んで浅草寺さまにおまいりして、手拭を買うというのがひとつのパターンになっております。並木の藪で呑むキクマサなんで旨いんだろう・・・。三脚OK、露出優先モード、F8、ホワイトバランスOK、マニュアルフォーカス露出補正なーし、レンズアップチェックよーし・・・パシャ。うーんNikonD100君、君の写真は正確すぎて味がないねぇ。いうわけで本日、中休みに行ってきました伊奈公園。わが母校、伊奈学園のすぐ隣の伊奈町制記念公園のバラ園はバラ祭り。ないのでバラといえば「紫のバラの人」(「ガラスの仮面」美内すずえ)くらいしか連想できないですが、いやーやっぱりきれいなもんですねぇ。農薬どのくらい使うんでしょうか?根元に撒かれた化成肥料が痛々しいです。バレエとかもそうだけど“美”の世界ってやつはかなり理不尽だ。「やはり野に置け蓮華草」ではないですがどうも、園芸種には感情移入できないものがあります。本当は「伊奈でこんなイベントやってます!ついでにうちにも来てください」という記事にしようと思ったのですがどうも筆が進みませんでした。今年から植えられたというオールドローズは一見の価値、いや一嗅の価値があるかもしれません。ワイルドな香りがガツン!ときますよ!おすすめです。詳しくは商工会のHPにアクセスしてください。こんな感じで「焼きみそ」がこんなにアップで!「蓮田生活」さま「蓮田生活」はじめは「なんだか公的なモノ?」に感じたのですがじつは、まったくの個人で運営されるWebサイトでした。これが非常におもしろい!「トクシュウ」の「電車撮影」や「たまりや」さんのところ。どの記事も視線がフラットでやさしいのです。地元民は随所で大笑いできるしよその人も楽しめそう(?)うーん客観的な判断が・・・。そんな蓮田生活さまに当店が取り上げられました。メインは「焼きみそ」でした!ぜひ読んでみてください。例の初詣めぐりをバックナンバーに入れてくださいな。本日は冷たい雨が降っています。こんな日は温かいお蕎麦がいいものですね。我が家のパソコンにもいよいよスキャナが接続されました。画像を取り込んでみました。うんうん、いー感じだね~。「すきやばし次郎」さんとは面識はありませんがとても尊敬してます。「損得抜きで手を尽くすのが江戸前」という考え方が好きです。かなりの高齢(失礼)になってもなお、惰性で仕事をしない姿勢。「次郎」さんには遠く及びもしないけれど当店のもり汁も少し手を加えました。(改良とは言い切れない・・)1甘さ控えめかえしに使用する「洗双糖」の量を少し減らしました。季節変動のせいでしょうか、甘味が強く感じられてきたので「気持ち」減らしてみたものです。根拠のない「勘」なのです。結果が出るのは1ヵ月後。2連続性のようなもの前の晩にあわせたもり汁は翌朝、湯煎するわけですがその際前回のもり汁を加えるようにしました。これで、より一層こなれるかなーと思うのですが・・。何年も何年も、「つゆ」がズーっと連続していくというのが嬉しいですね。お客さまに「旨いね」といわれると「そお?じゃ、あれもやってみようかなー!」となります。蕎麦屋点描GW遠方より同志きたる「ゴールデンウィーク」こんな「五」でも「七」でもない単語が定着する現代。(「金週間」で「きんしゅうかん」ならはまるが。)ぜんっぜんっ美的じゃないねぇー!!!これ、この期間中働き通したもののやっかみか?しかし、思わぬ福音もありました。「麗しき酒とともに」のあっきさま「かず(夫)の燗酒日記」もかずさまご夫婦で、ご来店いただきました~!ありがとうございま~す!あっきさまによるポイントを抑えた丁寧な記事。画像もたくさん!自分もデタラメではありますがブロガーのはしくれですからこれがどんなに大変な作業であるか理解しているつもりです。「漬物、喜んでもらえたんだー」と母が喜んでおりました。ちなみに、あっきさまが感激されていた「わさび漬け」は神亀の大吟の粕です。旨くないわけがないので店主の手柄ではありません。ご紹介いただきました異界!たまりや会食所を堪能した。先日の日曜の夕方、お客さまもひけてホッとしたころたまりやさんが現れました。「きょうの夜遊びにきませんか?」とのこと。タカサレさんヴィエントの店長さんおっと神亀酒造のすぐ近く(!)なんですねー。「いらっしゃい」かすかに香がかおり、静かに女性ヴォーカルのBGM。日常なのか非日常なのか区別がつきかねる。どちらでもないのだろう。通された和室にテーブルと椅子。窓は網戸に開けられて夜気が心地よい。「泡の出る辛いのでいいですか?」イタリアのスパークリングワイン。熾った炭火が運ばれてきました。「これ炙ってやっていてください」と、穴子と太刀魚の干物(スゴクウマイ)。急速に「おもてなしされてる」感が高まり、ますます寛いでしまう。イカの洋風はんぺん(横文字名は失念)他には黒鯛の皮をカリッと焼いたやつ(メインか?)サラダは味噌と酢のドレッシング三河湾の天然車海老をそばのかえしで焼いたのこれらが自然なタイミングで出てくる。調理の間たまりやさんは調理場に消えるのだが明らかに連続してプレゼンスしている。料理や器、インテリアの説明はほとんどない。うれしそうに少し呑んでいる。「普通のひこ孫ですね」うそでしょー果てしなく丸い。これがひこ孫なら今まで呑んでたのは何!「じゃあ、甘口もやってみましょう」うわー!味の成分が多くて訳がわかんねー!お燗メーターなんて使わない。手で触るとだいたい判るもんですね。所作ってものはそういうものなんですね。テーブルコンロに鍋のっけてお燗メーター突っ込んで「つぎ、50°Cいってみよー!」アー醜い!まるで美的じゃないじゃん。化学実験じゃないんだから!おそらく科学的には解明されないだろうけどすごく旨かった。まりやさんのもてなしの心意気が旨かったんだと思う。詳しくはタカサレさんの報告。食べごろチーズの盛り合わせ(うめー!)チョコレートの硬いケーキとプリンに旨いキャラメルソースをかけたの。亡霊たちの時間がじつに心地よい。こんな感じで本日臨時休業です。お知らせの通り本日、5月2日(火)は臨時休業とさせていただきます。ご迷惑をおかけしますがどうぞご理解くださいませ。5月3日から7日は通常通り中休みなしの通し営業をさせていただきます。ご来店お待ち申し上げます。お知らせします!1手打ちバカ。7年間で1万5千匹の穴子をさばいた男。31<お知らせ>2012NAHAマラソン完走。記録:3時間56分48秒サブフォー蕎麦屋です。コメントは私の判断で削除することがありますのでご了承ください。時事・ニュースファン記事ランキング日本酒の提供の仕方に異議あり。・...学生アルバイト募集!伊奈町の蕎麦屋です。ついて免責事項ヘルプ手打ちバカ。7年間で1万5千匹の穴子をさばいた男。メッセージを入力してください。