野菜丸ごとポトフおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Wed)野菜丸ごとポトフ野菜の旨み凝縮!!手抜きともいえる「野菜丸ごとポトフ」を作りました。「ポトフ」の定義がよくわかりませんので、「野菜の煮込みスープ」と呼んだ方が正解かもしれません。わき芽を収穫したものこちらの野菜は、あまり火を通したくありませんので、最後の仕上げで投入します。作り方1人参、玉ねぎ、大根、モモ肉を水から煮ます。材料が柔らかくなるまで、ひたすら煮ます。水が減ってきたら水を足します。21の具材がやわらかくなったら、残りの野菜を加えさらに煮込みます。3塩で味をととのえて完成!!やわらかくなるまで煮込んだ黒大根もこの色です!味付けは塩のみ!野菜と鶏肉から十分な出汁が出ていて、さっぱりとした味に仕上がります。最後に塩を加えて味を調整しますので、水の分量は関係ありません。水が減ったら足して、減ったら足して。丸ごとで食べにくそうなのですが、とてもやわらかいので、全然へっちゃらです!ついでにパルミジャーノリゾットご飯を炊く時間がなく、(お米を研ぐ水が冷たくて嫌なのが本音かも?)生米から作ったリゾット。していますので、最後はポトフのスープをかけて食べます。野菜は丸ごとでとても簡単。男の料理という感じで、結構気に入りました!ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。長芋を土台にして»Comment身体を心から温める根野菜のスープは冬に欠かせないですね!シンプルでも旨味がしっかり。リゾットも美味しそうです。私、このパルメザンチーズのリゾットが大好きなんです。イタリアンレストランへ行くと、巨大な半月型のパルメザンチーズにリゾットを入れ、その場でかき混ぜて作ってくれたことを思い出しました。そちらは今日、クリスマスですね。【編集】オリーブさん、メリークリスマス!シンプルな料理は素材の味が楽しめますね。リゾットは時間がない時、とても重宝します。素敵なクリスマスをお過ごし下さい。【編集】すーままさん、メリークリスマス。シェフとはお恥ずかしい...野菜を煮込んで、塩を加えただけです...冷蔵庫の整理にはもってこいの料理です。後から気付いたのですが、これに白菜を入れたらきっとおいしいに違いないと思いました。黒ダイコンは煮込んでも色落ちしないのでしょうか?とっても興味があります。【編集】Nabemurasakiさん、お皿に盛った黒大根が、やわらかくなるまで煮込んだ状態です。色落ちはほとんどしていません。色をうまく活かすことができれば、おもしろい料理になると思います。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。