一度スタンプしてください。☆旨味調味料(お好みで)少々お料理する上で知っていただきたいこと約10分プランター菜園から収穫したザーサイを使用。塩漬け、発酵して漬ける搾菜、市販のザーサイ漬けを味のベースとし生ザーサイの浅漬けを合わせてみました。ブルーボリジ作り方1気温によってお漬物で頂くようなコブが出来ないこともあるとか。かき揚げや和え物、サラダにも。四川搾菜・筍タカナと呼ばれる品種のようです。似た野菜として四川児菜や蕾菜。2ザーサイの茎は皮が硬い部分はピーラー等で剥き輪切りにし塩で下漬けします。株元は硬めなので皮を剥きました。冷蔵庫で一日くらい下漬けすると辛味が減るようです。3シンナリしたらサッと流水で塩気を流し(省略可)、水気を絞ります。市販のザーサイ漬けと☆と混ぜ合わせます。冷蔵庫で半日くらい味を馴染ませても。購入した種よりプランターと畑でもザーサイ栽培してみました。2018年秋5気候の関係なのか肥大してくる株もありますが、棒状になる株が多いです。郷土の漬け菜、青菜(せいさい)にも似て、刻んで漬物にも利用してます。肥大してきた株もあります。7大きく肥大した株はとりあえず塩漬け中。きっかけ収穫したザーサイを使って。おいしくなるコツ漬け液の多いザーサイの漬物を使用しました。調味料はお好みで調整して下さい。茹でたブロッコリーの茎を使用しても。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。