夏野菜のサラダおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Thu)夏野菜のサラダナス、ズッキーニ、そしてトマト7月に入ると夏野菜の収穫が始まり、この時期になると、冷蔵庫の野菜室には、ナス、ズッキーニ、トマトがたくさん入っています。食べてしまおうと、この3種類の野菜を使ってサラダです。フライパンにオリーブオイルでニンニクを熱し、きつね色になったら、食べやすい大きさに切ったナスとズッキーニを炒めます。両面にうっすらと焼き色が付いたら、火を止め蓋をして2分ほど蒸します。炒めたナスとズッキーニはボールに取り冷まします。冷めてきたら冷蔵庫でさらに冷やします。食べる直前に、食べやすい大きさに切ったトマトを加え、塩、コショウで味を整え完成です。フライパンで炒めた際に、ナスとズッキーニがオリーブオイルを吸っていますので後からは加えませんでした。今日は梅雨の合間のものすごい暑さでしたので、キンキンに冷やして食べました。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。