ふき入りチキンポットパイ。アベジイからのリクエスト。NYじゃ食べれないメンチカツ。いうワケで、人生初のメンチカツ!ゲストさんたちに私がメンチカツ初挑戦だと告げると顔が曇る。近所の肉屋のメンチカツ買っていこうか?とさえ言われてしまった(ー人ー)とはいえ、根拠のない自信で作ってみたよ。ぶっちゃけ、揚げ物は得意じゃないので心配だったんだけど食べみたら、メンチカツの味。自分でも驚いてしまった。初物レシピはいつも適度なストレスが・・・でもできた時の快感。岩塩ブルドックソース1Aを練り上げて半分にわけて牛蒡と玉ねぎを半分づつそれぞれの種に入れ成型21に小麦粉→卵→パン粉をつける3フライパンにサラダ油を3センチくらいひいて170°Cくらいにあたため種をそっとおいて、片面2分くらい揚げる。4一度パレットにうつし余熱を入れ、180°Cに熱した油にふたたび。ふき入りチキンポットパイ。