予約解禁です!!新潟の冬の王様と言われるル・レクチェは有名ですね。予約解禁です!!新潟の冬の王様と言われるル・レクチェは有名ですね。来る9/10日曜日は、食のおもしろ話「親子でもち米づくり」の刈り取り日です!そのレポートは後日。もち米を使う新潟の伝統料理のひとつに、「わっぱ飯」というものがありますね。さんにて考案された料理です。稲架掛けさて、まだまだ暑い8月ですが、9月に入ればお米の収穫時期がやってきますね!刈り取った稲をどう処理するかは農家さんによって異なりますが、伝統的な稲の乾燥方法に「はさがけ」があります。地域や人によっては「はざがけ」「はざかけ」と言いますね、どれでも意味は通じます。意味合いとして漢字をつけると「稲架掛け」となりますのが、造語の一種なので辞書等には載っていないんですね。呼んで字のごとく、「稲架」を「掛ける」ことを指します。