サイトこのWebサイトではJavaScriptを使用しています。無効の場合、一部機能を正常に閲覧できません。specialty能登名物おだまき同店では、白(白あん)、紫(黒米)、ピンク(無花果あん、または桜あん)、緑(よもぎ)、茶(能登栗あん、またはゆずあん)と、常に5色のおだまきを販売しています。おだまきは、もともと白色が元祖。平成17年に志雄町と押水町の合併を記念して、同店で押水の特産物である無花果を使った無花果あん(ピンク色)のおだまきを製造したところ、大好評。それをきっかけに、懐かしい風味を大切に現代風にアレンジし、同店オリジナルのおだまきを増やしていきました。いちじくジャムと白あんを練ったいちじくあんは、甘さのなかに酸味が感じられ、とてもフルーティ。皮は、県産米の米粉を使用。宝達志水町で作られたお米も使われています。した生地に甘酸っぱいあんがよく合い、さわやかな味わいのおだまきです。人気No.1のロングセラー商品です。ピンク無花果あん〈5月~3月上旬に販売〉いちじくジャムと白あんを練った甘酸っぱいおいしさ。桜の葉を刻んで、白あんに練り込んであります。皮に桜の葉の塩づけがアクセントとしてついています。宝達志水町は、「桜のまち」。それにちなんで作られたおだまきです。生地によもぎが入っています。生地に黒米を使い、味噌あんの中にくるみが入っています。韃靼そば茶(つぶあん)香ばしい生地が特徴です。栗あんのなかに、刻んだ栗が入っていて、モンブランのあじわい。ゆずあん(12月下旬から販売)「おだまき」とは?かつて、旧志雄町には糸の原料となる苧麻(ちょま)が多く生産されていて、子浦川沿いには多くの繊維工場がありました。糸を束ねたものを「小田巻」と呼び、繊維業が盛んだった背景も加え、その形に由来して「おまだき」という餅菓子が作られました。見ると、おだまきの皮には、何本もの線がひいてあります。これは、糸をイメージして描かれたもの。