¥2,978)使用ぶどうアリアニコ100%アルコール濃度13%土壌・製造方法ステンレスタンクで12-14日間マセラシオン後、28°Cで発酵。その後ステンレスタンクで6か月と3000Lオーク樽で12か月間マロラクティック発酵。テイスティングコメント深みのあるルビー色。力強い熟したフルーツの複雑な香り、野生のベリー、バニラ、スパイシーな香りがあふれる。フレッシュでエレガントな果実味にベルベットのような上質なタンニンが加わり、しっかりとした味わい。クールで冷涼なやや塩味の余韻。(IT-BIO-006)生産者:アンティカ・エノトリアhttp://www.anticaenotria.it/■アンティカ・エノトリアはプーリア州の肥沃で燦燦と太陽が照りつける、絵の様な町タヴォリエレにあり、マンフレドニア湾からはわずか数キロの内陸部。何千年も前よりギリシャ人からワインの土地「エノトリア」と呼ばれていた地域。■この地域でアリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、古代から伝わるぶどうを栽培。1993年より完全オーガニックに移行し、この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現しています。■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。他にこういうワインも造っています。