29赤の日はメールの返信をお休みさせていただきます。実際に飲んでいただくと、すぐに実感できます。キレのよい、ドライな飲み口です。芋焼酎が持つ特有の甘みを抑え、やや辛口にさえ感じさせる新感覚の飲み口です。この龍宝を飲むと、芋焼酎の味が更に広がったなぁ〜と感じます。ロック水割りで和食とともに味わっていただきたい辛口焼酎です。白玉醸造であの「魔王」を造った杜氏が造る焼酎です。■味の特徴:≪芳醇≫ほのかな芋の香りが楽しめる上品な味わい。清酒用の麹(添え麹)を使用することにより、フルーティで甘みがあり、ソフトなまろやかさを秘めた、日当山醸造でしか作り出せない味を生み出しています。(『添え麹』は芋焼酎本来の旨みを引き出しつつも、独特の香りを和らげます。仕込みに使う水は大雨が降っても全く濁らないという不思議な湧水で、この水が焼酎クオリティをさらに高めています。全国的に有名な蔵元:小鹿酒造さんの研究部門だったのですが、大量生産ではなく少量手造りの”こだわり商品”を作ろうと独立した蔵元さんです。造り手一人一人が、おいしい焼酎のためにと手間を惜しむことなく、丁寧に丁寧に造られています。綺麗な飲み口と香りで、神川酒造さんの技術の高さを実感できる仕上がりとなっています。大正五年に黒麹を用いて初めて焼酎を造りました。白麹が主流の中、黒麹の焼酎は最先端の味だったといえます。その醸造記録をもとに、最新鋭の設備で古の「黒麹」を再現し、独自の発酵技術である「三段仕込み」で醸された本格焼酎が、この「黒霧島」です。牧場の夢は、牛乳と温泉水とお米の3つを同時に発酵させて造り上げた日本でただひとつの焼酎です。牛乳は地域の酪農家から集めた絞りたての新鮮なもの、温泉水は蔵に湧く天然の弱アルカリ性温泉水。この2つと良質な米が、杜氏の技と心で一つになって香り豊かで健康的な焼酎へと変貌を遂げました。フルーティでほのかに甘いミルクの香り、軽快な飲み口が特徴。飲む以外にも、頭皮につけたり、顔につけたりといった使用をされている方も多いそうです。昭和11年創業の比較的新しい蔵元・薩摩酒蔵さんの麦焼酎です。広がる芳醇な味わいが特徴です。水割りでスイスイ入ります。本場鹿児島で多くの人に愛飲されている、鹿児島を代表する焼酎の1本。南薩摩産の原料芋100%使用。「桜島」は、特にお湯割りにすると甘みが際立ち、味の輪郭がはっきりとしてくる芋焼酎です。焼酎のお湯割りは6(焼酎)対4(湯)が一般的ですが、この「桜島」は、焼酎4に対してお湯6で割っても芋焼酎本来の香味のバランスがくずれることがありません。それほど伸びがきくということです。...麹は黒麹、原料は南薩摩産のさつまいも「黄金千貫」を100%使用。完全熟成してできあがった焼酎で、豊かな香りとふくよかで甘味のある深い味わいを楽しめます。「匠の技は貴し」とする本坊酒造さんの焼酎造りへの情熱を伝えるために名付けられた、手造りの焼酎蔵の名前です。この蔵では、あくまでも人の手による「手造り」「かめ仕込み」という昔ながらの伝統製法によって焼酎造りが行なわれております。古来、本格焼酎造りには、「一に麹、二に酒母、三に造り」と伝承されていますように、麹造りは最も重要な作業と言われています。1800ml2,748円1000日(3年)以上寝かせた原酒を100%使用し、一切ブレンドを加えずに商品化された焼酎です。味に熟成を感じさせる深みがあり、同時に芋焼酎独特のクセが抑えられており、なんといっても口あたりが大変やわらかくまろやかです。ぜいたくに時間を使い、酒造りのすべてを極めている逸品です。ロックで時の偉業を実感してください。鹿児島県志布志市の農家津曲氏が造られている芋だけを約35年の間ずっと原料芋として使用されています。一軒の農家とだけ契約することにより、原料の品質を安定的に保てるのだそうです。この「超不阿羅王(チョウファラオ)」は、同蔵の「不阿羅王」のバージョンアップ商品で、不阿羅王を超える金字塔のような存在になるようにと、より一層丁寧に仕込まれています。原料には有機栽培の紅寿芋を使用。仕込み方法は一次仕込みは高めの温度で、二次仕込みは逆に低い温度からゆっくりと熟成させています。飲み口は名前のとおり、高貴な香りとフルーティーな味わいです。ともロック水割りで楽しんでください。この焼酎は「飲み口のやわらかさ」を追求した焼酎です。した香りと口当たり、ほのかな甘み、薄いという感じではなくやわらかいという感じで、芋焼酎が苦手な方からヘビーユーザーの方にまで喜んでいただける1本です。ロック・水割りですっきりと飲むのが合いますよ。...創業1868年、宮崎県西都市で圧倒的な支持を得られている、大変高い技術を持つ蔵元さんです。手造りにこだわって丁寧に丁寧に造っていらっしゃいます。『イモの蒸れた典型的な香り。ナッツのような白い土の香りは熟成香。シャープで白コショウのようなスパイスの香りと、わらの香り。味わいは非常にソフトでバランスがいい。(※注「七夕(白麹)」の評価です)さすが世界的ソムリエの田崎氏。豊かな表現でこの焼酎を説明されています。焼酎を仕込む過程で発酵が始まると、容器(タンク)内では循環現象が発生します。現在製造されている焼酎のほとんどが大量生産用のタンク仕込みであるため、製品の仕上がりにバラつきがある可能性があります。幻の焼酎【魔王】を醸造している蔵、白玉醸造の限定品。した味香なのに口当たりは大変まろやかです。お勧めの飲み方は、そのまま熱燗(日本酒のように)。甘くてやわらかい飲み口にきっと満足していただけます。おいて、100蔵元から226点出品があり、味と香りのバランス、風味、原料の特徴が出ているか等によって審査され、その中から84焼酎が優等賞として表彰されました。