ギョウザの皮を半分に切り、5mm幅の細切りにする。アボカドは皮とタネを除く。ひき肉に(A)を加えて練り、粘りが出てきたらアボカドを粗くつぶして加え、さらに(B)を加えて練り混ぜる。フライパンにサラダ油を薄くひき、中央に直径7~8cmくらいの容器をのせる。容器のまわりに皮の2/3量を入れ、外側を2cmほど残し、2の肉だねをドーナツ状にのせて均等にならす。残りの皮をのせ、上から指で押しつける。容器をとり出し、中央にすきまをつくる。フライパンを弱めの中火にかけ、熱くなったら鍋肌から水を注ぐ。ふたをして6~7分ほど蒸し焼きにする。一度ふたをとり、中央のすきまに卵を割り入れる。再度ふたをして2分ほど焼く。ふたをとり、フライパンの水分を完全にとばす。鍋肌からサラダ油大さじ1/2を加え、フライパンを揺すりながら、カリッとした焼き目をつける。ゴムべらなどで底面をフライパンからはがし、皿にすべらせてとる。※材料は26cmのフライパン1個分/3~4人分です。子どもの視点はナナメ上ちーちゃんぎゅうにゅう日記プレゼントインフォメーション広告掲載について雑誌『CHANTO』から誕生したWEBメディア。Lifestyle(ちゃんと、自分たちの暮らしを整えたい)」という想いから、共働き時代に働く女性が直面する課題や解決法を紹介。家事や育児の話題はもちろん、時代にそぐわない古い価値観、自分らしく働く方法なども積極的にシェアします。