お問い合わせからあげへのこだわりその日の朝に食肉処理した朝引き肉を使用。刺身としても頂ける新鮮な鶏肉を数時間寝かせ、一番旨みが出る頃合いを見計らってタレに付け込んでいます。1か月以上熟成されたタレに、丸一日付け込むことで味がなじみ、後を引く美味しさが生まれます。独自のカット法で、部位によって切り方を変えています。「かみごたえ」はカットひとつで変わります。ぶんごやのスペシャリストならではの技術の賜物です。当店でからあげの販売を始めてから38年以上経つ今も、昼間からお客様でにぎわい、地元のお客様をはじめ全国のお客様に愛されています。からあげ用の材料(鶏肉)は各店様々です。当店ならではの仕入れルート、40年の販売実績と選択眼による原材料の確保の結果で、安心と、安全、美味しさを、お届けいたします。2億5千万年前は海だった秘境チベット高原、その澄んだ空気の清浄な大地の砂漠の下の、神秘な塩を使用しています。からあげ用の材料(鶏肉)は各店様々です。富士山深層から生まれる天然水を利用しています。