ご飯をたっぷり五号焚いて、作業しやすいようにおひつに移します。軽くすし酢が無かったので、お酢を軽く混ぜて、乾燥しないように濡れ布巾でカバー。味にバリエーションを付けるため、庭で育てている紫蘇を取って来ました。太刀魚は切り身に軽く包丁を入れて切れ目を付け、BBQの時に着火で使うバーナーを用意。バーナーを付けたら、切り身を竹串で刺して、バーナーで一つずつあぶって行きました。香ばしい香りがして、太刀魚の炙りが完成。日頃使わない大きめの皿を用意し、慣れない手つきで寿司を握り始めます。握ってはネタの太刀魚を乗せ、また握る。大皿に沢山の太刀魚の炙り寿司が並びました。足りないので、あと2枚少し小振りな皿を用意して、寿司を握りました。大人用には紫蘇の入った握り。子供用は紫蘇無しの握りです。太刀魚の腹身も一緒に入っていたので、細かく刻んで軍艦巻にしました。お寿司の登場に、家族は大喜びでした。五号も焚いたお米は、全てお寿司に使いましたが、そのお寿司を残さず全部食べきった。そりゃ〜回転寿司に行けば、50皿近く食べてしまいますからね。五号焚いてもお寿司にすれば、食べきってしまうのでしょう。太刀魚はまだ残っていますので、また違う料理に使いたいと思います。新鮮な魚ってやっぱり美味しいですね。送ってくれた弟に感謝です。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。職業:グラフィックデザイナー・イレストレーターウェブサイトURL:http://www.ds-island.jp一言:グラフィックデザイン&イラスト関連の仕事を主にしながら、絵本も描いています。