kakari-サンマの生食注意!寄生虫がいるかも...食中毒の可能性も!?こんにちは。秋になるとうまいのが、サンマである。サンマといえば焼いて食べるのがいいんだけど、刺し身なんかもイケるのう!寿司屋でも生サンマを置いてたりするけど、素人が調理して生で食べるのは注意が必要だ。サンマには寄生虫がいる可能性があるからだ!「マジきー!?もう食わねえ!!」となる前に、どんな寄生虫がいるのか調べてみた。スポンサードリンクサンマに潜む寄生虫とは生のサンマを食すことで不運にも寄生虫ごと体内に入れてしまうと、食中毒を起こすことがある。場合によっては病院送りにされるほどの症状にもなるから要注意でござる。ほな、サンマにはどんな寄生虫がおるんか?・アニサキス生の青魚に潜む、有名な寄生虫。内臓に住む寄生虫なんで、内臓を生で食べるのが好きというマニアックな味覚の持ち主でなければそこまでの心配はいらない。アニサキスは宿主の鮮度が落ちると、内臓から身の方へと移動する性質がある。故に、あんまり新鮮でないサンマの生身にはヤツらが潜んでいることも珍しくない。ちなみに肉眼でも確認できるサイズで、半透明の細長い、いかにも寄生虫といった姿をしている。↓蠢くアニサキス↓このアニサキス、生きたまま人の胃に入ると、強烈な腹痛を起こす可能性がある。⇨寄生虫アニサキスの恐怖とは!?・ラジノリンクスこちらは一見して、ホンマに寄生虫なんか??と疑ってしまいそうなヤツ。<出典:kinisuru.com>赤い色をしていて、内臓の一部なんか、魚が食べた残りカスなんかよくわからんと見過ごしていたかもしれない。実はれっきとした寄生虫で、サンマの内臓に住み着いている。こちらの寄生虫については、食べてしまっても人間には何の害もないので安心して食べてください。いって単純に気持ち悪いんで、好き好んで食べる酔狂な猛者もおるまいてw・サンマヒジキムシこちらはサンマの体内じゃなくて、表面に寄生するヤツ。<出典:buzz-zatsugaku.com>頭をサンマのボデーにめり込ませ、体がびろーんと外に出ている。ついでに卵の詰まった卵嚢もいっしょにびろーんとしている。基本的にはこいつらは店に並ぶ前に除去されるんで、一般消費者が目にすることはめったに無い。体に穴があいてるサンマをスーパーで見かけたら、それはこのヒジキを除去した穴である。ちなみに万が一コイツを食しても、特に害は無い。目に見えるこのヒジキを食べようなどという猛者もいなかろうが...。スポンサードリンク寄生虫による食中毒を防ぐには!?ということで、実際にサンマの寄生虫を食べて食中毒になる可能性があるのはアニサキスだと。いえ、害がないからっつって赤い寄生虫やらヒジキやらがついてる生のサンマを食べるのもちょっと気が引ける。ここは大人しく生食はあきらめて、しっかり調理した方がよさそうである。やつらはこんな調味料程度で死ぬほどヤワではない。「加熱or冷凍」である。これにより、巣食っていた寄生虫たちは死滅する。「どーしてもワシはサンマの刺し身が食いたいんじゃあ!!後生じゃあ!!」という方は、↓の方法で。・できるだけ新鮮なもの・内臓は捨てる・よく観察する・タタキにする・よく噛んで食べる新鮮なものを選んで、内臓を捨てて、目検で確認し、タタキにして刻んで、念には念を入れて噛みまくって潰す!これで寄生虫食中毒のリスクを下げられる。お試しあれ!さて、以上がサンマの寄生虫についてでした。旬のサンマ、焼いても生でも食べたいのはやまやまだけど。アニサキスに苦しめられることを考えると、生はやっぱりちと恐い。コメントはありません。コメントをキャンセルコメント*お名前*メールアドレス(公開されません)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。新しい投稿をメールで受け取る検索:最近の投稿リニューアルしたサンシャイン水族館でペンギンが空を飛ぶ!混雑状況、感想&レビューをば。「深海2017」に行ってきた!混雑具合、グッズ、内容の感想とか。大阪の「NIFREL(ニフレル)」に行ってきた!混雑状況、料金は!?ネコザメの卵とか歯の形がいろいろおかしい件。飼育や生態についても解説!世界最大の生物はキノコ!?オニナラタケが巨大&長寿すぎ!!エイリアンフィッシュの顔がヤバイw【動画】どんな生態の魚なのか!?カミキリムシ図鑑!!【画像】いろんな種類や幼虫、生態についてサメとエイの違いとは!?サカタザメ、カスザメとかがサメかエイかわからない。危険なサメの種類は!?ランキングにしてみた!!自己紹介はじめまして!生き物のついての少々マニアックな情報を気ままに発信しています。ときどきニュースネタなんかも。世界にはいろんな面白い生物がたくさんいることに興味を持ってもらえたらこれ幸いでございます。ブログランキング参加してます。よかったらポチっとお願いします!!人気ブログランキングへにほんブログ村twitterやってます!twitterやってます。ブログの更新情報とか珍生物情報などつぶやいてます。フォローお願いします!!まるで地球外生命体...。世にも奇妙な深海生物。ロマン溢れる未知なる深海生物たちです。こ、こいつ...喋るぞ!!アムロもびっくりです。癒されたくば、この動画を見るがいいにゃん。