運営会社お問い合わせTwitterFacebook0891views田中一明(通称・ラーメン官僚かずあっきぃ)Follow2018.05.07【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】新生軒2018.05.07新生軒@姫路にて、ラーメン&ぎょうざ。その後、60年近くにわたり姫路の街の発展を見守り続けてきた超老舗。店舗の場所はJR姫路駅から徒歩5分、山陽姫路駅からは徒歩3分弱でアクセスすることが可能。入口に佇む小さなお店だ。これは、見る人が見れば実に興味をそそる、面白レトロな雰囲気。この雰囲気は、私の個人的な感覚から申し上げれば、少なくともオリジナリティは感じさせてくれるラーメンが楽しめそう、というもの。そのような直感に従い、迷わず入店することにした。基本メニューである「ラーメン」に加えて、サイドメニューとして「ぎょうざ」を注文。ベテラン店主の手際は頗る良く、待ち時間3分弱で注文の品が卓上に供された。ラーメンのスープをひと啜り。これは面白い!そして、何とも喩えようのない妙味がある。美しく透き通ったスープのうま味は、まるで研ぎ澄まされた日本刀のように鋭利で、一気に食べ手を丼に集中させるだけの訴求力の強さが頼もしい。似た系統の味として、大阪のソウルフード的ラーメン店である『揚子江』が近いのではないかと、関西人なら誰しもが思いそうな、そんな味わい。麺のかん水の風味すら趣深いと感じさせるほど、老舗らしくスープと麺のバランスが見事にバランスした1杯。オリジナルのタレと共に提供される「ぎょうざ」も美味しいことこの上ない。姫路にお立ち寄りの際には是非、足を運んでみてほしい珠玉の名店だ。【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】大橋中華そば大橋中華そば@滝野にて、中華そば。兵庫県には「播州ラーメン」という、甘みが強いスープを特徴とするご当地ラーメンが存在する。「播州ラーメン」を提供している店舗は、兵庫県中部に位置する西脇市を中心に加東市などに点在。こちらの『大橋中華そば』は、JR加古川線滝野駅から徒歩5分程度のロケーション。@飯田にて、中華そば生卵入り。飯田エリアのラーメン専門店の雄として、県内はもちろん、県外にもその名声が轟き渡る名店。私も、飯田エリアに初訪問した際の1軒目の店舗として、こちらで中華そばを啜っている。そんな『新京亭』が昨年(2016年)10月、これまで店舗を構えていたJR飯田駅の正面から1本裏の細い路地沿いへと移転。「移転後のお店の雰囲気、ラーメンの味はどんな感...2017.07.13【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】すみれすみれ@浦安にて、ラーメン。同県内の店舗の中では営業時間が短めであり、確実に訪問するには、それなりに綿密な行程立てが求められる。外観画像をご覧いただければお分かりのとおり、同店はれっきとした老舗。創業から半世紀以上が経過し、店内は昭和の雰囲気に満ちあふれている。訪問時14時45分で、ギリギリ滑り込みセーフ。@松江にて、ら~めん。他店に先駆けて10時30分からオープンする、こちらの『太平楽』。早めに足を運ばないと、オープン直前段階では長蛇の列が発生する。そのことはよく存じていたので、オープン30分前に現地にアクセス。幸いなことに、一番乗りで入店することができた。「ら~めん」を注文させていただいた。ネガティヴな話をほとんど...2017.08.28【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】ラーメン専門店大輝ラーメン専門店大輝@松尾大社にて、しょうゆ並。積年の宿題店のひとつだった同店に、念願の訪問。同店は2012年に入ってから、15時から17時までの2時間を中休みとすることに決定。通し営業だと思い込んでいたため、現地で1時間以上、開店を待つ羽目に。17時ちょうどに店に暖簾が掲げられ、颯爽と入店。