単一畑の最良のブドウから造られる。フレンチオーク樽で16ヶ月のマロラクティック発酵後さらに6ヶ月の熟成。テイスティングコメント深みのある豊かなルビー色。タバコや焙煎されたコーヒーにスパイシーな香り。深いエレガントな後味にほのかな甘みを感じる。飲む1時間前の開栓がお薦め。考ボトルの首部分には、キャンティ・クラシコのシンボルマーク「ガッロ・ネーロ(黒い雄鶏)」がついている。「グラン・セレツィオーネ」の条件は畑の資質やワインの官能検査を厳しい基準で合格したキャンティ・クラシコだけが名乗ることができる。(IT-BIO-006)生産者:カサロステhttp://www.casaloste.com■キャンティクラシコ地区の中央パンツァーノ(Panzano)にある800年の歴史を持つ農園に、ドルシ夫妻(ジョヴァンニ・バチスタと妻のエミリア)が1993年にワイナリーを創立。「自然」を最も大切にし、有機農法や手作業の工程を行う。■トスカーナに19haの畑を所有し、その中の10haはキャンティクラシコ地区にある。年間生産量はわずか6万本。wines."をモットーに、少量で格調の高いキャンティ造りに努力し、ワインスペクテイター誌、ワインアドヴォケイト誌、ジェームズサックリング・ドットコムなどで高評価を得ている。他にこういうワインも造っています。