日常の知恵袋として利用できるよう、ちょっとした料理・保存方法のコツ、食の歳時記など更新していきます。大阪を食べ歩く、「今日のご飯」もご覧下さい。田村佳子のブログです。:毎月「ボブとアンジーの撮影」と、スケジュールに記載している、大阪ガスさんのレシピサイト「ボブとアンジー」でのコラム、レシピ掲載の撮影です。今回は冬が旬の春菊料理。苦手な方も多いですが、私は大好物。生食やたっぷり菊菜が楽しめるレシピまで。サイトで見れますのでよかったら作ってみてください。ちなみに、大葉春菊が葉が柔らかくサラダにも楽しめる葉の切り込みに丸みのある大きいもの、中葉春菊が葉の切り込みが細かく鍋などの加熱調理にむいているもの。:コラムレシピの撮影をしました。(01/22)1月保存食コース「みかんや文旦!柑橘の皮を調理しよう~常備菜からおやつまで~」(01/16)1月保存食コース「みかんや文旦!柑橘の皮を調理しよう~常備菜からおやつまで~」(01/16)1月特別鮮魚コース「鰆をさばいて鰆づくしと西京漬け」(01/11)今年のおせちの仕込み(12/31)コラムの撮影(12/18)12月「おせちレッスン参の重」(12/15)12月「おせちレッスン弐の重~海の重」(12/12)12月「おせち壱の重~祝儀肴、口取り、酢の物」(12/10)12月「手作りかりんとう」(12/05)11月特別鮮魚コース「身欠きとらふぐをさばこうを」(11/21)コラムレシピの撮影をしました。今大阪北浜にて料理教室開催中です。何とか奮闘しながらも皆様に来ていただいております。マインは「魚をしっかり調理できるワイワイ楽しい料理教室」、是非お試し下さい。