食材の栄養・効果ツイートもうすっかり定番野菜になった沖縄の野菜、ゴーヤー。暑い夏に食べるのが一番ですよね。ゴーヤはさすが南国の野菜!暑い夏に取り入れたい栄養素がたくさんたくさん詰まっています。今年の夏はどうやらかなり暑い夏になるのだとか...。9月まで続くので、暑さは長い間続くのだとか...。バテ気味な人もたくさんいるのでは?旬のゴーヤーをたくさん食べて栄養補給して、暑い夏を夏バテ知らずで乗りたいと思います。ゴーヤーがいきなり出回るようになったのは...ゴーヤーがこんなに出回り、家庭で普通に調理されるようにになったのは実はほんの数年前のことです。沖縄ではずっと昔から欠かせない野菜として食べられていたのに、なんで今までこっちには入って来なかったの?って思ってたら、理由は2つあるようです。1つ目は「苦いから受け入れられなかった」ということ。2つ目の外来種の問題です。2つ目の方が大きな理由ですね。沖縄で栽培されていたゴーヤーには台湾から飛んできた虫(外来種の害虫)が付いていた為、本土に出荷することが許されていなかったんです。その虫は駆除できたらしく、その後やっと本土にも出荷できるようになりました。́▽`)ノゴーヤーの苦味成分のお話ゴーヤーの特徴と言えば苦味ですよね。この苦味がどうしてもダメ!って人が多いようですが、この苦味が体に良いんです。ゴーヤーの苦味成分はモモルデシンとチャランチン。この「モモルデシン」と「チャランチン」は、最近よく話題になっている「フィトケミカル」の一種で、抗酸化作用がとても強いので注目を浴びている栄養素なんです。※フィトケミカルとは抗酸化物質のことで、簡単に言うとアンチエイジング効果の高い栄養素で、今とても注目を浴びている物質です。→捨てたら損!野菜のくずで若返り&免疫力アップの魔法のスープができる!「モモルデシン」はアンチエイジング効果の他、胃液の分泌を促して、食欲を増進してくれます。血圧を安定する効果もあると言われています。「チャランチン」は血糖値を下げる働きや、コレステロール値を下げる働きもあり、生活習慣病の予防に期待できるんです。ゴーヤーはビタミン・ミネラルが豊富!ゴーヤーのその他の栄養価はビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどが豊富!ビタミンCにいたっては、レモン8個分も含まれています!しかもレモンのビタミンCは壊れやすいので効率よく摂取するのが難しいといわれているんですが、ゴーヤーのビタミンCはでんぷんに包まれているので、加熱しても壊れずに体に吸収しやすいのだそうです。(※加熱に強いビタミンCなのでたんぱく質の豊富な食材、卵やお肉と一緒に食べるとベストだそうです!)こうやって栄養価を改めて確認してみると、やっぱりゴーヤーは夏に必要な栄養がたっぷりですよね!夏バテ解消効果がたくさん詰まっていいます。ビタミンCをたくさん摂取でき、かつ苦味成分の持つ抗酸化作用とで、暑い日差しで受ける肌へのダメージにも効果あると言われています!これはもう夏に食べなきゃ損ですよね!ゴーヤーの旬は6~9月です。(必須)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)サイト内検索プロフィールpokkyです。旦那と2人暮らし野菜をごろごろ使った毎日ごはんのレシピを中心に、いろいろ学んだ生活に役立つな情報など綴ってます。お気に入りお取り寄せ実際に使ってみて本当に良かったオススメできるもの集めました!やわらか湯たんぽ最近人気の履いて歩ける湯たんぽ。温まり方がじんわ~りくるので、足湯に浸かっているようにとても心地良いですよ!もう冬中手放せそうにありません!≫やわらか湯たんぽ体験レビュー≪b.glen(ビーグレン)トライアルから試してみて、もう5年以上使い続けてます。トラブル肌が改善して、シミが薄くなりました♪(写真載せたレビュー↓です)≫ビーグレン体験レビュー≪らでぃっしゅぼーや有機野菜の濃い味を知ると、もうスーパーの野菜の味の薄さには戻れません。使ってみんしゃいよか石けんクレイ(泥)系洗顔はやっぱりイイ!もちっとした弾力の泡と優しい洗浄力。