「煎酒(いりざけ)」とは日本酒に梅干しと花がつおを入れ、ことこと煮詰めた調味料です。かつお節の旨味、梅干しの酸味と塩気が生魚や野菜の味を引き立てることから、江戸時代の食卓では欠かせない調味料として広く使われていました。三河屋の煎酒は質の良い紀州南高梅の梅酢を使用。塩分は一般的な醤油よりも四割少ない、まろやかでヘルシーな調味料に仕立てました。※お酒は20歳になってから。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。