02:50:26鶏ムネ肉のにんにく味噌漬け合わせ味噌とプレーンヨーグルトにみりん、すりおろしにんにくを混ぜる。スーパーにある透明のビニール袋に入れて混ぜるといいよ。そこに鶏胸肉を入れて、タレとよく混ぜます。胸肉は分厚いところに切れ目をいれておきましょう。ビニール袋から空気抜いて口元を固く縛って(チャックのついた保存袋に入れるといい)、冷蔵庫で2~3日ねかせます。取り出した肉を水であらってタレを取ります。肉の水気を拭かないで、耐熱皿に並べて電子レンジで火が通るまで加熱。この時キャベツなどの野菜(お好みでエリンギなどのキノコ類などもいいですよ)を一緒に加熱するとほどよく味がしみておいしくできます。火が通ったら薄切りにしていただきます。にんにくの香りがきついですが、胸肉のパサパサ感がなくなってびっくりするほどおいしいです。08:40:29>>677作ってみたいんだけど、分量の目安がないと不安なので、大雑把でいいので調味料の分量を教えてください。23:32:42>>678>>677です。レシピが見つかったのでアプします。味噌によっては辛いものもあるので、そういう場合はみりんを多目にするといいです。レシピは上記のようになってますが、私はいつも適当に混ぜてます。作った時はレシピ通りにして、あとは混ぜたタレの色を見ながら微調整してます。にんにくも2片使いますね。(肉1枚に対して1片使ってます)タレを舐めて調整するといいでしょう。おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。12:57ID:vZd8mrU70下手云々と言うか、ムネ肉は火加減に気を使わないとパサパサするよな。14:11ID:1gX6RkVp0胸肉は弱火でじっくりと火を通さないとパッサパサになるからな。21:41ID:dUCvV6dC0片栗粉まぶしてから調理すりゃどんな調理法でもパサパサ感は無くなるよ。片栗粉が合わない料理には使えんけど。