!ザ・魚売り場おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。久々にカテゴリー「ザ・スーパー」について書きます。ブログをご覧になって頂いている方はご承知の通り、我が家は肉をほとんど食べず魚の多い食卓です。してしまうのが魚売り場です。野菜と一緒で魚も鮮度が大切。お金を払うのであれば、新鮮な魚を買いたいものです。先日ブログでもご紹介した「安心安全食品ガイド」という本におもしろいことが書かれていました。「さくで売っている刺身を、閉店間際に値引きしている店は信頼できる。」この本によると、消費期限を何日間にするかは、メーカーやスーパーが独自の判断で決めて良いといるルールがあるそうです。最初に設定した消費期限内であれば、りパックすること自体は違法とはいえないそうです。こんな文が紹介されていました。さくの刺身の場合、消費期限は2日後となっている場合が多いので、売れ残ったぶんを翌日、切り身にして販売したとしても、消費期限の改ざんにはあたらない。全ての切り身の刺身が売れ残りということはないので、そこの区別がつかないのが問題だ。「さくのまま売り切りで、切り身には加工していない。「店頭に出した当日のさくのみ、スライス販売をして、当日売り気に煮している。「最初に設定した消費期限内で加工している。」(最初に設定した期限内ということは、翌日、単品切り身に再加工しているということ。そこで、チェック法です。閉店近くの時間でさくの刺身がどうなっているかを見ます。切り身の刺身には、「○○%引き」とか「半額」などの値引きがされているのですが、さくはそのまま値引きされていないのにお気づきでしょうか。されている可能性が大です。さくの刺身が、割引きされているお店は、翌日再加工するよりも、当日中に売り切ってしまおうという方針なので、ほかの鮮度管理でも信頼できるお店ということです。消費者にとっては、「なるほど!」という話です。最近では、再加工されているらしいスーパーの魚売り場の魚臭さがきつく感じるようになりました。新鮮な魚売り場では、あまり臭いが気になりません。「魚だけは買っちゃダメだよ。野菜も魚も鮮度は大事です。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。今週のパスタ»Commentお魚を食べる頻度の高い日本。”生食”を好む国ですから鮮度は大前提です。人間の身体はある程度”丈夫”に造られているものの、やっぱり鮮度の良いものを見極めて食す事が大切ですよね。こっちでお魚を見かけても、買う気にならないどころかパックにも触りたくないほど悲惨なものが普通に売られています。今日は旬のアスパラが、高値なくせに異常な鮮度の悪さで売られていました。【編集】オリーブさん、こんばんは。買い物をする時、鮮度の良いものを探して、それが見つかった時はとてもうれしいです。鮮度が良いと味も良いですし。パックに触りたくないほどのもの、見てみたいです。異常な鮮度の悪さのアスパラも見たいです。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。