食材をみじん切りやペースト状にできる。ミキサーの海外での呼び名。ミキサーは日本だけの呼び方である。ミキサーなどの付属として付いてくることが多い。食材を細かく粉砕してふりかけやペーストを作れる。手動で卵や生クリームを泡立てる時に便利。ケーキ作りなどの調理時間の短縮になる。別名「低速ジューサー」。食材の酵素を壊さずに通常のミキサーより栄養価の高いジュースが作れる。してみると、それぞれ特徴が綺麗に分かれています。フードプロセッサーでミキサーの機能を補ったり、スロージューサーの方がジューサーより栄養価の高いジュースが作れたりと色々な使い方が出来そうですが、メリットがあればデメリットもあります。購入してから「あの機能が欲しかった」と後悔しないように、それぞれの機能や特徴について、もう少し細かく確認していきましょう。ミキサーとは?用途と機能ミキサーは本体の底の部分にある刃を回転させて食材を細かく切り刻み、食材のすりおろしやジュースなどを作ることが出来ます。たとえるなら、カボチャやニンジンのスープ、つぶつぶ触感のイチゴジュース(スムージー)などが作れます。冒頭でも触れましたがミキサーとブレンダーは同じ意味であり、日本での「ミキサー」は海外では「ブレンダー」と呼ばれています。海外でいうミキサーは「泡立て器(日本でいうハンドミキサー)」という意味になっています。そんなミキサーですが、いったい何が出来て何が出来ないのでしょう。「失敗しないミキサーの選び方」という記事でも触れていますが、ここでもご紹介いたします。ミキサーのメリット食感のあるジュースが作れるスムージーを作れるパーツが少ないので洗い物が楽にできる食材を丸ごと切り混ぜるので食物繊維も摂取できるミキサーのデメリット機械によっては大きい氷が砕けないとろろやジャムなどの粘り気のあるものは混ぜれない乾燥大豆や冷凍した食材は砕けないミキサーの種類によっても性能は様々なので一概には言えませんが、「食材に水分を入れてジュースやスムージーを作れるのがミキサー」という解釈で良いでしょう。ジューサーとは?用途と機能ジューサーは内部にある「おろし金」で果物や野菜から繊維質を取り除いて液体(水分)だけにし、繊維の全くないジュースを作ることが出来ます。ミキサーでもジュースを作ることは可能ですが、ミキサーよりも口当たりの良いサラっとしたジュースになるのが特徴です。食材の搾りかすを料理に使ってカレーやハンバーグを作ったり、フレッシュなジュースを作れます。ジューサーを使う上での注意点としては、水分のある食材じゃないとジュースを作れないということです。私の体験談ですが、ジューサーを初めて買ったとき毎日新鮮なジュースが飲みたくて果物と野菜を入れやすい大きさに切って大量に保存したのはいいものの、冷凍した食材は水分まで凍ってるため全くジュースにならなかった(おろし金の手前で全部シャーベットになった)思い出があります。その後は全て解凍して使用しましたが、冷凍した食材はジュースにできないと分かったときは「やられた~!」となったので同じ被害者がでないようご注意ください。ジューサーのメリット口当たりの良いジュースが作れる。残った搾りかすを料理に使える。ジューサーのデメリット全て水分になるのでスムージーは作れない。水分の少ない果物や野菜はジュースにならない。パーツを洗うのが少し面倒。最近はジューサーの上位互換とも言えるスロージューサーが人気になっています。通常のジューサーの方が価格が安く、ジュースの出来上がりも速いというメリットもあるので、比較してどちらが生活スタイルに合っているか検討されてください。フードプロセッサーとは?用途と機能フードプロセッサーは「みじん切り」や「お肉をミンチにする」といった料理の下ごしらえに活躍します。ミキサーと機能は似ていますが、フードプロセッサーの方が粗い仕上がりになるのでジュース作りには向いていません。出来ることが多すぎて一例になってしまいますが、ひき肉を作ったりパンや麺の生地作りができます。付属のアタッチメント(製品によって付属品は変化します)を付け替えることで様々な料理の下ごしらえを行うことができます。牛肉のミンチ、カボチャペースト、エビやイワシのすり身、玉ねぎのみじん切り。玉ねぎのスライス、人参やキャベツの千切り。大根おろし、ながいものとろろ。