ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックちょいとお蕎麦屋さんIIsobakiri.exblog.jpブログトップ今夜はレバーナイト!ある日、とても危険な物質が到着したため爆発物処理班が急遽出動することになりました。以下、処理活動の画像です。この危険物は通常のブロイラーと異なり抗生剤などの薬物を一切投与されていない「無薬鶏」のものです。充分に大きくしてから締めているので通常の危険物より1.5倍以上の大きさでさらに脂肪分が多く、いわゆる「白レバー」化しているのが半分ありました。この「白レバー」を刺身にしてみました。画像の奥の危険物はホットプレートで「うんと若焼き」にして楽しみました。こちらは「砂肝のアンチョビサラダ」です。砂肝を出汁でゆでて、アンチョビと玉ねぎであえました。乾燥大麻...いや乾燥タイムがいい感じです。どぶと合うんだなー!これが!手前が危険物を串にして「レバシオ若焼き」にしたものです。レバーの旨みがこれでもかと攻め込んでくる!で、こちらは「レバーの甘辛煮」ですね。食感を残して汁にとろみをつけましたので冷めても硬くならんのですねー。お惣菜風ですがどぶが進んで仕方ない!これは黒豆の枝豆。滋味深い味で止まらない~!!でもって、砂肝をゆでた汁に梅干を入れて少し煮詰めたら塩と醤油で味付けして、あったかうどんにしてみましょう。