男性にお話を聞くと「シマを作るには力がいるから、手伝うよ!」との答えが!力を必要とするときになったら、男性が手伝ってくれるんだ!なんて頼もしい!!と思ったのはつかの間。聞いてみると、やはりザンビアでも主に調理するのは女性で、男性は台所に立たないんだとか・・・しばらくすると男性2人は、あがらいん伊達屋さんの店番へと行ってしまいました。日本の男性陣も居なくなっていることに気付き外に行ってみるとノンアルコールで飲み会が始まっていましたよ!笑そして肝心の「シマ」はというと、とうもろこしの粉にお湯を入れてお好み焼きや天ぷらの衣の様に混ぜ混ぜ・・・それを沸騰したお湯の中に投入し混ぜ混ぜ・・・ポコポコしてきたら、水分が飛ぶまでしばらく火にかけたまま放置!そして待つ間にもう一品!!日本のかぼちゃは甘くておいしい♪ザンビアにもかぼちゃはあるけどもっと水っぽい感じで、実よりも葉っぱや花の方をよく食べるんだよ!との話から、かぼちゃの葉っぱ料理を急遽してもらうことに☆まずは、フキの筋を取るように葉っぱの筋を取り、花は花びらのみにしていきます。千切りのように細く切っていきます。ザンビアにはまな板がないので、写真のように手でまとめて持って切るんだそうです。試食会!!の前に、「食べ物を食べることができることへの感謝」のお祈りをし、いざ試食!!始めに食材の取り方と食べ方のレクチャーを受け、みんなでいただきました♪まずはシマを少し(親指の一関節分くらいでしょうか?)取って小さくまとめ、水分が少ないものはそのまま一緒に食べ、水分が多いものはシマの真ん中を少しくぼませそのくぼみにすくうようにして食べるんだそうです。そんなこんなをしているうちに、「やしまやさんでもお客さんが待てるよ~!!」との連絡が入り、やしまやさんへ急いで配達!やしまやさんでお待ちのお客様にもお楽しみいただいていましたよ。