焼きブロッコリーに絡めるのが一番好きなので、ブロッコリーだけやたらある。適量----------------------------------作り方ニンニクを豆乳と水で煮て柔らかくなったらフォークで潰す。アンチョビを刻んだのを入れて塩で調整。(水)金目鯛のアクアパッツア。誕生会では、メインも魚でいこうと決めてスーパーをウロウロ。いい感じの金目のカマがあったのでこれはごちそうだー!ってなってメニューに追加。アサリもイカも使って、いい出汁がでちゃったよ。まぐれな火加減で、金目もプリッとふっくら。親子そろって、ぶはぁっと食べる。金目鯛イカアサリベーコントマトオリーブパセリオリーブオイル白ワインニンニク塩----------------------------------作り方フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りがでたら金目、イカ、アサリを入れ、少し焼き目。塩と白ワインをまわし入れて蓋。アサリが開いたらできあがり。(月)トマトとマッシュルームの冷製ポタージュ。トマトとマッシュルームの冷製です。温かくてもいけました。味見してたのは、アツアツで何度も口に運んでしまい、危うくなくなるとこだった。マッシュルームってやめられないのよねー。きなこは、父モグの膝の上に乗りスープめがけてダイブ。がめついチワワにビックリ。口のまわわりがオレンジ色に染まるバカ犬。生クリームと水で煮込む。ブレンダーにかけて塩で調節。(金)無花果と生ハムのサラダ。ウチの母は、優しいがとても味にうるさい。プロ父の料理をメッタ切り、凹ませる。脂肪が多いだの、遠慮なく助言。そんな母にでも、これはウケた。センス料理の神様・ほ助様のオサレレシピ。無花果をソースにしちゃう素敵な一品。これは真似せずにいられないのです。クリーミーな無花果ソースはほのかに甘くて、女子力の高い味。これに塩の効いた生ハムがくるわけです。ほ助さんに拝まなきゃ。無花果を角切りして牛乳と生クリームを合わせブレンダーでがーっと。サラダの具と合わせてできあがりです。(水)海の幸の前菜とウニご飯。1週間留守にするつもりがまたサボってしまいました。書くことが、溜りすぎてもう手をつけられないことに気づく。1ヶ月くらい前のこと。一人娘なもんだから私のこと、大好きなわけよ。「旨い!」ってなるはずですがそうは言っても、相手はプロ。味にうるさい、母モグ付き。これは、なかなか気がぬけないのです。和食は作れんので、洋風な感じ。●ホタテのカルパッチョお刺身用のホタテをスライスしてキュウリもスライス。お皿にキュウリ・キュウリ・キュウリ・ホタテの順でレイヤーを作っていって、最後塩とかぼすを搾ってジェノベーゼソースをピシャーっと。●マグロのミニタルタル本マグロの中トロをさいの目に切って山葵と醤油とかぼすとオリーブオイルを絡めて上から、サワークリームと細系のネギをトッピング。●松茸のフリット父曰く、松茸は天ぷらにすると旨いらしい。天ぷらはできないので、フリット。クラブソーダと小麦粉と卵を混ぜたものに松茸をくぐらせ、高温の油でカラッと揚げます。これまた、かぼすをしぼって、お塩で。●ウニフレンチトースト本当は、生ウニでやりたかったのですが売り切れでした。瓶詰めのウニを使って、フレンチトースト。普通のフレンチトーストと同じ行程です。生クリーム、卵、ウニの瓶詰めを混ぜてバターでこんがり。後日ご飯とまぜまぜ↓ウニごはーーーん。^o^ごめん、お父さん、こっちのほうが、旨いかも。崖っぷちまり子の勝負ごはん。簡単盛りつけテク&レシピ。コスメ最近の記事きなこの誕生日。