ロマネスコの味おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。学名分類上のカリフラワー納得です。味見の為、収穫したロマネスコです。らせん状の花蕾が芸術品です。自然が作りだしたこの形、「サンゴ礁」と呼ばれている理由も納得。このとんがり帽子のような小さな花蕾が集まって一つの花蕾が構成されています。採りたてで楽しめる醍醐味のひと時。した食感で、噛めば噛むほど甘みがでてきます。新鮮なものであれば、生でサラダに加えたりもできそうです。第1弾の加熱した味見は30秒茹でてみました。花蕾の根もとの部分は光がさえぎられていますので白い色をしています。この白い部分を見ると、カリフラワーという理由もわかります。ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせた野菜ですが、学名分類上カリフラワーに属する理由は食べて納得。味は完璧にカリフラワーです。いうことで、使い方はカリフラワーと同様と考えて良いと思います。ロマネスコの優れている所は、その形。贅沢にも丸ごと一個茹でてもよし。形を活かした使い方がよろしいかと思います。加熱することによって、さらに甘みが増すロマネスコ。お店で出会ったら一度購入してみるのも良いかと思います。野菜好きの皆様に是非挑戦してもらいたい野菜の一つです!!ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。