記事お知らせ予約HOMEブログ摂津本山のtrattoria漣|牛肉の栄養2019.08.03摂津本山のtrattoria漣|牛肉の栄養TweetShareみなさんこんにちは!摂津本山駅から徒歩3分のtrattoria漣です!8月に入り最初の週末です。みなさんはどこかへ出かけたりしましたか?お盆休みももうすぐの方も多いでしょうか。神戸に遊びに来た際は、ぜひtrattoria漣へお立ち寄りください!さて本日は牛肉の栄養素についてご紹介していきます。赤身肉にはヘム鉄やビタミンB12、亜鉛が多いとされていて貧血や風邪予防、さらには味覚障害の改善や成長促進などが期待できます。口の中に入れた瞬間ホロホロと崩れるくらい柔らかく煮込んであります。赤味噌も入っているので、ワインだけではなく日本酒や焼酎も合うと思います。国産牛もも肉、大葉のカツレツ~スカモルツァとポモドロ~/1,800円スカモルツァ・・・モッツァレラに似た牛乳から作られているチーズです。ポモドロ・・・イタリア語で『黄金のリンゴ』と言われている、いわゆるトマトのことです。口に入れたら、淡路牛のうまみが一気に広がる一品です。山椒の香りとピリッとした刺激がくせになる、赤ワインベースのソースをかけてあります。