水のまずい(臭い)お店がありました。郊外にある小さなイタリアンのお店なのですが、そのお店の水が水道水っぽいというか、カルキくさいかったのです。私のテンションは下がってしまいました。手や食器、ふきんを洗うのも水。水を疑われるということは、お店の衛生面を疑われることにつながります。勝手な負のイメージが膨らんでいきます。「ねぇねぇ、あそこの●●のお店に行ったんだけど、水が臭くてさぁ...」なんて会話のネタになるに違いありません。話が伝わった友人も、お店自慢の料理を口にすることはないでしょう。集客どころの話ではありません。後で取り返せない飲食店に入ると最初に口にすることの多い水。「このお店大丈夫かな...」なんて思われちゃうとお客様のテンションは急降下。実はお店の第一印象であるということです。そこで残念な印象を与えてしまうと、その後に...どんなにおいしい料理を食べても、どんなにステキなお店の雰囲気でも、Twitterやfacebookで盛り上っていたとしても、グルメポータルの口コミがどんなにスゴくても...取り返せるものではありません。(私の場合はそうでした)むしろ海外のレストランでお金を払わせてペリエを飲ませる方がまともな感覚だとさえ思うほどでした。したお水を出しましょうきちんと仕入れたミネラルウォーターもしくは、きちんとメンテナンスされた浄水器経由の水。ウォーターサーバーなどを使って頂きたいところです。飲食店に関しては「最初悪ければすべて悪し」とさえ感じます。「水が悪ければすべて悪し」です。お水がおいしくて褒められることはありませんが、お水がまずくて失うものは大きすぎます。今すぐにお店のお冷の味と臭いを確認してみてください。基本のお水はきちんとしたものを出しましょう。水のかわりにレモン水を出すお店が好きだったりします。@onotomo_net≪飲食店の集客まとめ≫すぐにできる!実践アイデアSNSでもご購読できます。TwitterでフォローするFeedlyでフォローするオノトモユキオノトモユキ(小野友幸)と申します。「戦略と実務に強い、集客の専門家」です。10年の業界経験、15億円以上の監修実績で、皆々様に集客やWEB戦略のノウハウをブログやメルマガでお届けしております。6ステップ!ブログやミニサイト、新規ビジネス立ち上げにどうぞ。2018年はどうなるか、4つのポイントで予測。7大ポイントこのブログを書いてる人オノトモユキ(小野友幸)と申します。