�@生ハムをお皿に並べます。�Aパルメザンチーズを生ハムの上に乗せ、バルサミコを振り掛けます。深く濃厚な味わいをお楽しみください。�@ピクルス液は材料をいれて沸かし、荒熱をとる。�Aレンコンは乱切りして酢水で5分程茹でる。その他の野菜は一口大に切る�B容器に野菜をいれ、ピクルス液を注ぎ半日から一日置く。�@ササミは、酒・塩・コショウを振り、電子レンジで加熱後細かく割く�A春雨は茹でて水洗いし水気を切る�B野菜は一口大に切り、ササミ、春雨とざっくりまぜる。�C塩・コショウし、EXV.オリーブオイルとオレンジバルサミコをふりかけよく和える。�@ゴボウは包丁の背で皮をこそぎ、めん棒などで叩いた後、一口サイズに切り、レンコンは3mmの輪切りにし、それぞれ水にさらし、水気を切る。�Aゴボウ・レンコンに塩・コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。�B200°Cの油で全体が、茶色になるまで揚げる。�C仕上げにリンゴのバルサミコをかける。�@トマト・ズッキーニは4mm、カボチャは2mmにスライスする。�A耐熱皿にオリーブオイルをうすくひき、トマト・ズッキーニ・カボチャをならべる。�C仕上げにEXV.オリーブオイルを振りかけ、お好みの量のバルサミコをかける。�@トマトとモッツァレラチーズは5�pくらいの厚さに切ります。�Aトマトでチーズをはさみ、器に盛って上から塩、コショウをかけます。�BイタリアンパセリをのせEXV.オリーブオイルをかけます。�@しらたきは熱湯で茹で、5cm長さに切ります。�A鍋にオリーブオイルを熱し、しらたきを入れて炒め、だし汁、砂糖、しょうゆを加えて煮汁が少し残る程度まで炒め煮にしてから火から下ろし、卵を割りほぐして加え混ぜ、再び火にかけて煮ます。�@豆腐は水切をし、適当な大きさに切る。�A器に盛った豆腐の上にカイワレをのせる。�Bオリーブオイルと塩少々ふって完成。電子レンジで水切りもかねてあたためた後オリーブオイル、塩をかければ、オリーブオイルの香りがいっそう引立ちます。ブロッコリースプラウトなど他のスプラウトなどでも良い。左記のQRコードを読み取るか、こちらからメールを送って下さい。