作ってみた!スマートフォン用の表示で見る作ってみた!テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。汁物2017年11月15日(再放送は11月16日)の放送は、程一彦&白井操の「伝えたい!おやじ&おふくろの味」です。今回はその中から「鶏と大根のじっくり煮込みスープ」の作り方を紹介します。調理時間40分]味の染みた柔らかい大根と骨離れのよい鶏肉のスープは滋味深い味わいになりそうですね。材料(2人分)用意した材料はこんな感じ。材料費は半量で300円くらいです。作ってみた!1.鶏手羽中は骨に沿って切れ目を入れる。鶏肉に切れ目を入れると、旨味が出やすく、火の通りも早いそうです。汚れと臭みを取るために、下ゆでするのがポイントですね。1分間ゆでたら取り出し、水で洗う。2.大根は一口大の乱切りにする。皮付きのままでOKです。3.鍋に1の鶏肉、2、Aを入れて強火にかけ、沸いたら中火にする。途中、アクを取り、鶏肉がスープから出そうになったら水適量を足して、ふたをしないで30分間中火のまま煮る。器に盛り、大根の葉を散らす。食べてみた!この日は、ねぎとしいたけの炒め物、厚揚げ焼き、納豆、ご飯と一緒にいただきました。煮込んだので、肉の骨離れがよく、大根もとても柔らかく、美味しかったです。煮詰まるので、最終的には味が濃くなってしまいました。塩は少な目にして、最後に調整した方が良いと思いますよ。★★☆この日は、他に、「黄金チャーハン」「黒豆のおこわ」「でんぶ」が紹介されました。»スポンサーリンクプロフィールアラフィフの専業主婦です。料理はテレビ番組を参考にしてばかりいるので、全く上達しません・・・。家事は効率重視で、趣味の旅行のことばかり考えています。(75)サイト内検索お問合せお問い合わせフォームスポンサーリンク参加グループ料理はてなブログをはじめよう!katakorixさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。