【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcal作ってからしばらく漬けておくと、アンチョビから美味しさが具材にうつり絶妙なおいしさに。下準備ナスはヘタを切り落としてラップでくるみ、2~3分、中が柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。粗熱が取れたらラップを取り、乱切りにする。玉ネギは薄くスライスし、塩少々で揉んでから、水にさらす。キッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞る。<マリネ液>のアンチョビはみじん切りにする。作り方1<マリネ液>の材料をボウルに入れ、泡立て器で、かくはんする。2(1)にナスと玉ネギを加え、混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間程冷やす。3食べる直前にバジルをせん切りにする。(2)を器に盛り、バジルを飾る。バジルは包丁で切ってから時間がたつと黒く変色していくので、先に切る場合はしっかりラップにくるみ、空気に触れないようにしましょう。このレシピのポイント・コツ・電子レンジは600Wを使用しています。