*}2015年12月5日お酢を使ったマリネ料理集。鶏肉やささみのマリネを作ってみたがうまくできた。2011年、52歳のときに食を楽しみながらやせられる独自の料理メソッドを生み出し、実践。作りおき』シリーズ(小学館)がベストセラーに。1カ月3キロやせるゆるい低糖質ダイエット』(池田書店)、『柳澤英子のやせるおつまみ3行レシピ』(マガジンハウス)、『料理のその手間、いりません』(小学館)などがある。使われていた紹介文から引用しています。「食べてもやせる」は本当でしたよ。