ミラクルレシピお料理好きという俳優の大鶴義丹さんが、豚キムチと麻婆豆腐を組み合わせた【豚キム麻婆豆腐】という料理を作って紹介していました。テンメンジャンを使わずにキムチを使うところがポイント!挽き肉でなく豚バラ肉で食べ応えある仕上がりでした。>辛みを抑えるため、豆板醤をほんの少ししか使いませんでした。それでも、主人は「辛いよ」とのことで、キムチの辛さでも、十分だったようです(^_^;)ちなみに、大鶴義丹さんは中国で食べた時に、豆腐がカチカチだった。いうことで、今回しっかり水切りしてました。私は待てなくて、ペーパーで軽くおさえた程度で作っちゃいました。半量1、木綿豆腐(1丁)は、30分ほど重しをのせ、しっかり水切りをしておきます。豚バラ肉(140g)、キムチ(120g)は食べやすい大きさに切ります。1片、豆板醤(小1)を炒め、香りが出てきたらた豚バラ肉を加えて炒めます。塩(少々)をふって、下味をつけます(強火)。3、キムチも入れて炒めて、しょうゆ(小1)、酒(大1)、ごま油(小1)を入れて、合わせておいた顆粒鶏がらスープの素(大1)と水(300ml)、砂糖(小1)、粉山椒(適量)を入れます。4、煮立ったら木綿豆腐を入れて混ぜます。再度煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉(大2~3)を入れ、再び強火にしてとろみをつけます。5、器に盛り、白髪ネギ(適量)をのせて【豚キム麻婆豆腐】の出来上がり。ミラクルレシピの放送を参考に作ってみました。レシピ人気のレシピまだデータがありません。Reserved.このページの先頭へ。