【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。下準備チョコレートは刻んでボウルに入れておく。<オレンジソース>の材料を混ぜ合わせる。作り方1ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2~3回に分けて加え、角が立つまでハンドミキサーで混ぜる(メレンゲ)。2生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで温め、刻んでおいたチョコレートのボウルに加え、よく溶かす(溶けなければ湯せんにかけて溶かす)。3卵黄を(2)に加えて混ぜ、(1)のメレンゲの1/3量を加える。混ぜたら、残りも加えてさらに混ぜる。グラスに注ぎ分け、よく冷やす。固まったら<オレンジソース>をかけ、アラザンを散らす。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。