濃口醤油で若干甘みを感じる味だ。中細縮れ麺で小麦がしっかり薫る。これは下館ラーメンである。店の名前にもある通り、この店は餃子も有名。出前なので若干冷めてしまってはいたが、にんにくがしっかり効いて香ばしい。炊きたてのごはんが欲しくなる味だ。連日食べても全く飽きない下館ラーメン。次はどこのラーメンを食そうか。N9月16日(金)「新華にてワンタンメンを喫食」9月というのにこの暑さは尋常ではないですね。この暑さを乗り切るには、熱いラーメンを食べて、乗り切ることが一番である。今日は、下館ラーメン学会としては初登場となる「新華」をご紹介したい。「新華」も昔からあるお店で、おじちゃんとおばちゃんの二人で切盛りをしている。店舗外観は、昭和を感じさせるノスタルジックな建物で、歴史を感じさせてくれる。最近は、おじちゃんの体調が優れず、おばちゃんが、一生懸命、作って・出前している。新華は、テーブルにメニュー表はなく、店内に張られた下げ札のメニューから選ぶ。一緒に行った覆麺GメンTとわんたんめんを注文した。おじちゃんが注文を受け、おばちゃんが手際よく作っている。待つこと、7分でお待ちかねのわんたんめんがテーブルに届いた。下館ラーメン独特の濃口醤油を使ったスープであり、そのスープには甘みが感じられ本当に美味しい。具材は、刻みねぎ、ほうれん草、四角のり、なると、かまぼこ、チャーシュー、支那竹だ。チャーシューは豚ではあるものの、まさしく下館ラーメンの王道である。麺は細ちぢれ麺で濃口醤油で、かつ、甘みのあるスープが麺に絡みついて、素敵なハーモニーを醸し出す。わんたんがつるっと口に入るとそれはもう夢の世界。皆さんも是非、味わってみませんか。メニュー(代表的なものをご紹介します。電話番号:0296-22-2591濃口醤油でしっかりした味付け。濃口醤油の中に甘みを感じます。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。