シジミの味噌汁の作り方。生涯学習ブログ生涯学習ブログ学び直し、リカレント教育がテーマの菅野敦也のブログです。>2007年09月18日08:08シジミの味噌汁の作り方。参加中!お味噌汁の作り方を画像で紹介するページしじみエキスと聞き、健康食品を想起する。シジミは昔から、肝臓に効くといわれる健康食材。晩酌の後は、コハク酸豊富な、蜆汁で締めくくり。】1.貝の殻をこすり合わせるように、しじみを水で洗います。2.鍋に、しじみ・水・酒・だしを入れ、フタをして強火で加熱。しじみ貝が開いたら、火を止めます。3.みりん・味噌を溶かし入れ、ふたたび強火で加熱し、沸騰手前(煮え端)で火を止め、小口切りしたネギを散らして出来上がり。貝の味噌汁は、こと、風味豊かな出来たてを頂きましょう。わせ味噌など、組み合わせも楽しんで。高梁川で獲れた天然物。コクのある深い味わいが、特徴の逸品です。Tweetコメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。