・サクサクな食感が病みつきになる!「水菜の酢味噌和え」2017.2.13おつまみシャキシャキ・サクサクな食感が病みつきになる!「水菜の酢味噌和え」めぐみTweet水菜が旬のうちにいろんな食べ方で美味しくいただきましょう!生でもサラダなどおいしいですが、加熱することでカサが減ってたくさん食べられますよね。水菜という名前から水分ばかりな野菜と思われがちですが、食物繊維やビタミンも豊富に含まれている野菜です。美味しく!たくさん!食べられるおつまみを作りたいですよね。以前ご紹介した「水菜のイカの塩辛和え」とはまた違うやみつきおつまみです。洗って、適当な大きさに切った水菜を耐熱皿に入れて600wで2分加熱する。取り出したら、流水で冷ましてから絞って水気を切っておく。油揚げをトースターに入れる。程よい焦げ目が付いて、サクッとするようにする。一口サイズに切っておく。