北海道の東部、釧路湿原の近くにある標茶町。根釧原野の一角に位置するこの町は、日本の町村で6番目に面積が広く、果てしなく広がる日本一の牧草地帯にある。「星空の黒牛」は標茶町のブランド牛で、良質な肉質の黒毛和種と大きく育つホルスタイン種の1代交配種。双方の優良な遺伝形質を備えるため、赤身肉はジューシーでほどよい歯応えがあり、脂身肉は豊かなコクと旨みに満ちている。『ユッケ』は凍ったまま袋ごと水に浸し、半解凍状態で器に盛りつける。同梱のタレをかけ、卵や葱、胡麻など好みの薬味をのせると完成。調理が簡単で、常備したい逸品だ。※本商品は軽減税率の対象となります。