シュウマイハンバーグHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2012年04月27日(金)コーンいっぱいシュウマイハンバーグ昨日、シュウマイの写真を見ていたら、すごく食べたくなって...お迎えついでにGiantよって豚挽肉だけ買ってきました。...という事で、皮なしシュウマイハンバーグ。【1】しいたけとホタテはたっぷりのぬるま湯()でもどし、それぞれみじん切りほぐします。☆以外の材料全てをボールに合わせます。【2】粘り気がでてくるまで良くコネ混ぜ9~10個のハンバーグ型にし、真ん中をくぼませ油を熱したフライパンで中火で両面こんがりと焼きます。【3】両面にしっかり焼き色が付いたら、☆を加え蓋をして弱火から中火で8~10分程度蒸し焼きにし表面を押して透明な液が出てきたら出来上がり。【4】フライパンに残った肉汁+汁は(味見をし薄ければ塩をプラス、濃ければだし汁をプラスし)水溶きコーンスターチでとろみをつけ、ハンバーグに添えていただきます。うちのシュウマイの具、豚100%に冷凍のとうもろこしいっぱい入れて、パン粉と卵入でふわふわハンバーグに変身。私はこれをスープにポトンと落として、お野菜いっぱいのスープも良く作ります。肉まんの中身もこれとほぼ一緒だし、中華風味いーっぱいな万能肉団子なのです。添える餡かけにも使います。戻し汁プラスしてトロ~んと。おかか風味の餡かけにしても美味しいですよ。パンが残っている場合はパン粉の代わりにパンをちぎって加えるのもお勧め!ふんわり感がUPします。薄切り肉が手軽に買えないアメリカなので、ハンバーグ率が更にアップしたうちの夕食。ついでにお弁当用に小さいのも作って置きました。お弁当用にはちょっとレンジで温めたあと、チーズちょこっとちぎって乗っけて、チーズハンバーグ。乾燥小海老はこちら、Hマートで購入できます。乾燥ホタテはRyouちゃんのママからお土産で頂いたものを大切に使わせて貰っています(ありがと~)。中国系のスーパーで購入できると聞きました。相変わらずどんよりと寒い日が続いています。応援ありがとうございます!とっても励みになっています♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆またココへ戻ってきてポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いします)○o。