「椿き家」は、昭和61年(1986)に“おいしく、安全で安心な食品づくり”を志す折笠廣司さんが創業した豆腐専門メーカーだ。同メーカーの豆腐づくりは、国産の丸大豆に、天然にがりを使用。にがり以外の添加物や消泡剤は一切使用していない。大豆の甘みと風味を感じられる商品として評判が高い。そんな「椿き家」が自信を持ってお届けする逸品がこの豆乳。長年、培ってきた知識と技を集積して作られた「淡壁庵」シリーズの中の1品で、北海道十勝産の丸大豆のみで作り、大豆の風味を損なわないよう低温度殺菌が施されている。大豆固形分は11%で、湯葉やにがりを使うと豆腐も作ることができる。※本商品は軽減税率の対象となります。