執筆者:shirai群馬県は2018年9月27日より、こんにゃくフェイクレシピ第1弾として、まるでステーキのように見えるフェイクレシピ「こんにゃくステーキ~ガーリックレモンバター醤油~」のレシピを公開した。こんにゃくは、成分のほとんどが水分でカロリーが低く、食物繊維も豊富な食材として国内外で注目されている。ブランド化を考える女子会「ひめラボ」の監修のもと、協力店舗とこんにゃくフェイクレシピの開発を行っている。今回公開された同レシピは、ジューシーなステーキのような見た目に対し、味はさっぱりで噛み応えもあるヘルシーな一品。カロリーは144kcalと低く、ついつい食べてしまう食欲の秋にぴったりの料理となっている。アパルトマン四谷1F)」にて、1日7皿限定、800円(税抜)で提供する。