見た目の美しさは世界遺産レベルK.ナガハシ2015年10月18日Tweet北海道にはラーメン店がたくさんある。そんな疑問を解決するべく、北海道在中の筆者が美味しいラーメンを探し続けるコーナー、それが「北海道ラーメン探訪」である。カリフォルニア』をご紹介したい。2015年6月にオープンしたばかりだが、すでに行列必至となっている話題の店だ。カリフォルニア』は、札幌駅から車で約15分、地下鉄の菊水駅からは徒歩6分のところにある。店の駐車スペースは1台分しかないので、車で行く場合は自身で個別に駐車場を確保した方が良いだろう。・2015年6月オープンで既に大繁盛11時30分開店のところ、筆者は11時50分頃に来店。平日の昼12時前であるにもかかわらず既に満席で、10名程が着席待ちとなっていた。2015年6月にオープンしたばかりで、こんなに繁盛する店というのも滅多にない。筆者の期待もマシマシだ。・お店のおすすめは「煮干しそば」30分程待ったところでカウンターへ着席。メニューを見たところ、お店のおすすめが「煮干しそば」となっている。筆者は迷うことなく「煮干しそば」を注文。10分程でラーメンが到着した。この上なく澄みきったスープと、綺麗に整えられた麺......食べるのをためらうほど美しい。世界ラーメン遺産というのがあったら間違いなく登録されるレベルである。・魚介の臭みが無く、とても食べやすいスープよし、まずはスープだ。これで税込500円とは、マジありえねぇぇぇえええ〜ッ!!・こだわりの麺お次は麺。東京八王子の「田村製麺所」から取り寄せているとのことだ。すすってみると......中太ストレート麺の弾力のあるモチモチとした歯ごたえがたまらない。次はチャーシューをいただくとしよう。これは、まるでお手本のように綺麗な脂身だ。口いっぱいに広がるウマさに、筆者の心がとろけてしまいそうになったゾ!北海道では珍しい「煮干しそば」は、いまだかつてない程にハイクオリティーであった。カリフォルニア』のラーメンが、今後の北海道の常識を変えることになるかもしれない。カリフォルニア』は札幌駅から車で約15分だ。▼イラスト風の看板がお洒落。▼お店オススメの「煮干しそば」だ。▼モチモチの麺は東京からのお取り寄せ。▼脂の甘みが口いっぱいに広がるチャーシュー。▼いまだかつてない程にハイクオリティーなラーメンだった。|投稿先:キャンセル。