2019.01.301月30日のNHKあさイチ「40代からの老化予防SP」で放送された、老化物質AGEを減らす生活習慣や調理法をご紹介します。若返りの骨ホルモン「オステオカルシン」や「テロメア」についてもご説明します。老化物質AGEとは甘いものやご飯など、糖を多く含むものを食べ過ぎると、体を作っているたんぱく質と糖がくっつきやすくなります。それによりたんぱく質が劣化して、AGEに変化します。AGEには毒性があり、内臓や骨などに蓄積されると、体の部位の老化を早めてしまいます・体の老化(内臓・血管・骨)・見た目の老化(肌のたるみ・シワ・しみ)番組では、56歳の女性が糖の取り過ぎにより、体内年齢が90歳になるという検証結果が紹介されました。この方のケースでは、1日のうちにちょこちょこと甘いものを間食したり、食事も炭水化物が多いものを選んでいたことが原因と考えられるそうです。AGEを増やす原因AGEを増やしてしまう生活習慣についてご紹介します。食生活お寿司のような生や蒸した食材よりも、焼き肉などの高温で加熱した調理法の方がAGEが多く作られます。インスタントラーメンも高温の油で揚げているので要注意です。飲酒お酒を飲むとアルコールが体内で分解されて出来るアセトアルデヒドの作用でAGEが作られやすくなります。睡眠不足・ストレス睡眠不足やストレスにより緊張が続くと、交感神経が活性化し、AGEが作られやすくなります。たばこたばこは、たばこの葉を加熱乾燥して作られますが、この中にAGEが含まれています。これが体内に取り込まれることによって蓄積されてしまいます。紫外線を浴びすぎるとお肌のコラーゲンが傷ついてしまいます。それによりAGEが作られやすくなります。脳梗塞や心筋梗塞を引き起こす血管の動脈硬化もAGEによって悪化します。動脈硬化は悪玉コレステロールが血管の内側に入り、それを白血球が撃退する時に発生する残骸が塊となって残ることが原因で起こります。AGEが多いと悪玉コレステロールが血管に入り込みやすくなり、それにより白血球による残骸も残りやすくなり、動脈硬化が起こりやすくなってしまうのです。がん体の中にAGEが溜まると、がん細胞に血管が呼び寄せられます。この血管を通してがん細胞は栄養を取り込み、増えていきます。大きくなったがん細胞は血管を通して他の臓器へ転移することもあるのです。アルツハイマー型認知症アルツハイマー型認知症は脳の神経細胞が脳の中で作られるたんぱく質「アミロイドβ」によって壊されることによって発症します。このアミロイドβは糖にくっついてAGEに変わり、次第に増えて脳の中にたまってしまい、脳の神経細胞が壊されることでアルツハイマー型認知症が進行してしまうのです。AGEが高くなる理由タンパク質+糖=AGEAGEを抑えるコツきのこ類、ブロッコリースプラウトなどを一緒に食べるとAGEの吸収を抑える効果が期待できます。AGEを攻略するレシピをご紹介します。豚肉を食べやすい大きさに切り、レモン汁で1時間マリネしておく。パン粉は袋のままめん棒でたたいたり、手でもんで細かくしておく。豚肉を取り出し、水けを拭き取り、塩、こしょうをする小麦粉、溶いた卵、小麦粉、パン粉の順番につける。180度の油で揚げる。器にキャベツの千切りと一緒に盛りつける。AGEは調理する温度が高ければ高いほど増えてしまいます。同じ豚肉でも、しゃぶしゃぶのように茹でて食べるよりも高温の油で揚げたとんかつで食べる方がAGEの量は大幅に増加してしまうのです。それでもとんかつを食べたいという人にオススメなのが、レモン汁をかけてから調理する方法です。レモンのクエン酸はAGEを抑制する働きがあります。豚肉の下ごしらえとしてレモン汁(豚肉の1/4量)をかけて、1時間ほど漬け込んでおけばOK。レモンがなければお酢でも代用できます。野菜は細切りしておく。フライパンに少量の水を入れて火にかける。たまねぎを入れてソテーする塩をひとつまみ加える。もやし、キャベツ、にんじんも入れてソテーする。塩、こしょうで味をつける。仕上げにしょうゆを入れ、全体を混ぜて器に盛りつける。野菜炒めを作る時は、油を使わずに「水」で炒めます。高温で調理するとAGEが増えるので、弱火~中火で炒めるのもポイント。水分が少なくなって焦げ付きそうになったら水を少量ずつ足して、全体に火が通るまで炒めます。一日にAGEを摂取する目安量は15,000exAGEです。3食で平均するとだいたい5,000exAGE程度となります。老化物質AGEを増やさないコツ一度に多くのAGEを含む食事をした場合は次の食事で少なめのものを意識するなど、1日の中で調整するようにしましょう。骨ホルモン「オステオカルシン」で全身若返り!40代からは、女性ホルモンの低下とともに減っていくのが骨密度。実は骨密度が低下すると、骨も縮むため顔のシワやたるみが目立ち、これが見た目の老化の原因になっていたのです。そこで、骨を強くするためのトレーニングを伝授!かかとを上下に動かし、骨に小さな衝撃を与えるだけで、骨の新陳代謝が上がり、骨を作る細胞が活性化します。初級の「かかと落とし」に慣れてきた人は「階段下り」「ジャンプ」など、より骨に負荷のかかる運動に変えていくと、効果もより期待できます。このトレーニングのすごいところが、骨をつくるときに分泌される骨ホルモン「オステオカルシン」。最近の研究で明らかになったこの「オステオカルシン」は、骨から血管を通して、脳、すい臓、肝臓、腸など、全身の臓器に若返りのメッセージを送っていたのです。最新の研究から、人間の体の染色体の端にある「テロメア」という部分が、老化と密接な関係があることがわかってきました。カギを握るのは「テロメア」の先にあるGテールと呼ばれる部分。飲酒や喫煙などによって増える活性酸素にふれるとGテールは傷つき短くなります。すると体の老化が進み、がんなど病気のリスクが高まります。Gテールを傷つけずに長く保つ秘けつは生活習慣にあります。緑黄色野菜やサバ、サケなど抗酸化力の高い食材の摂取や、ウオーキングなどの運動、そして1日7時間以上の睡眠は、活性酸素を除去する作用を促します。した生活習慣がGテールを守り、若返りにつながっていくのです。9月の熱中症対策は水分と塩分だけじゃなかった「林修の今でしょ講座!」8月27日、テレビ朝日系林修の今でしょ講座!では9月の熱中症対策が放送されました。熱中症対策には水分補給だけではいけません。塩分補給もしないといけません。塩分の他にもミネラルなど効率的に摂る方法をお知らせします。「ソレダメ」花粉症対策にレンコンが効く!2月27日にテレビ東京系「ソレダメ!」では花粉症対策が特集されます。花粉症にはレンコンが効く!とのこと、レンコンにどのような効果があるのか調べてみました。レンコンパウダーの作り方もご紹介します。見つかる診療所」血管の若返りは塩分コントロールが決めて!2月27日、主治医が見つかる診療所では血管若返りスペシャルが放送されました。認知症予防や美肌効果、脳梗塞などの突然死のリスクも減少するなど、血管が若返るといいことがたくさんあります。血管の若返りには塩分コントロール。塩分クイズにチャレンジ!2020.02.27健康情報レモン白湯でデトックスダイエット!正しい作り方!アラフォーに特にお勧め!アラフォー世代は、代謝が落ち始めたサインとして肌がくすむ、弾力がない、肌荒れが治らないなんてことに。そんな時レモン白湯を飲む習慣を取り入れて、デトックスダイエットしませんか?レモン白湯にどんな効果があるのか、正しい作り方と効果的な飲み方についてもお伝えします。ソレダメ!で披露11月28日「ソレダメ」でアンミカの美容健康法が紹介されました。肩甲骨ストレッチは太りにくい体になるストレッチだそうです。アンミカの逆さブラッシング、手浴など美容と健康の秘訣が公開されました。実践してみてください。「ゲンキの時間」血管を若返らせるステップは社交ダンスの基礎だった!1月12日、健康カプセル「ゲンキの時間」ではゲンキに若返りスペシャルとして、血管強化が放送されました。第2の心臓といわれるふくらはぎを鍛えて血管強化を図ります。血管強化にオススメなのが、社交ダンス。社交ダンスと同じ効果が期待できる簡単な方法も紹介されました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。t("").html(tocplus.visibility_show).text():default:t(this).html(tocplus.visibility_hide),t.cookie&&(o?t.cookie("tocplus_hidetoc","1",{expires:30,path:"/"}):t.cookie("tocplus_hidetoc",null,{path:"/"})),t("#toc_container").css("width",tocplus.width).removeClass("contracted"),t("ul.toc_list").show("fast")}})}}});タイトルとURLをコピーしました。