amのお披露目会が無事終わりました。amのお披露目会が無事終わりました。まさこ発酵料理家たやまさこです。amのお披露目会が開催されました。雨上株式會社の平井さんとロータスリーフさんの熱い想い。発酵食品は微生物の活動を活用したヒトの知恵から生まれた食品です。ヒトは微生物の世界に間借りしている、もしくはヒト自身が微生物の惑星のような存在であることにあまり気付いていない。指先には日本の人口程の微生物が住んでいるとか、腸内には1000兆個の腸内細菌が暮らしているとか・・・数字が多すぎて良く分からない。いう微生物の活動無くしてヒトは生きられない存在だということ。いうブランド名は、実は自分が自分自身である部分とは10%くらいのものなのではないか?ということをあらわしていて、90%をしめる微生物と仲良く共生していきたいという思いを表しています。結局何を食べ、どのような微生物が元気良く暮らしているのか?ということが翻ってヒトの健康をコントロールしているということになるらしく(微生物の問題だけでは無いのですが、少なくとも根底には必ずその要素は有ります)そんなことに当たり前に気を使えるようになれることを商品を通して伝えたいなと思ってこのブランドをデビューさせました。運営するブランドです。(株)ロータスリーフと雨上(株)の共同出資会社です。材料にこだわり、無添加で作られた商品です。今回は6種をトレイに入れて。この包材がまたこだわっていて〜。中を開けると、商品名も書いてあるんです。私が提案させていただいた、漬物のオイル漬け・へしことエリンギと唐辛子のへしこと、私が漬けたへしこ&へシコパウダー。お味の方は、大大大好評でした~。7月中は会員登録していただいた方には10%割引だそうです。ギフトにもお勧めです♪もう一商品、私が提案させていただいた漬け物の米油漬け・奈良漬けとチーズとケールこちらはごはんに混ぜると、リゾットのようになるんです~。お披露目会では小倉ヒラクくんとのトーク。打ち合わせなし(笑)皆さん笑いながら聞いてくださっていたので、上手くいったはずです(笑)お披露目会告知と共に、行くよ~と来てくださった方々。なんと川上文代先生のお教室でお友達になった大野さんも来てくださったり、以前マンツーマンレッスンさせていただいた方のお友達が(お会いした事がない方)来てくださって、お土産まで下さったり。(大野さん、林さんありがとうございます)そして、わざわざ関西から、私の晴れ舞台を見に来てくれた方々、ありがとうございます~。今回も髪の毛全開ではねてました(笑)へしこパウダーをいくつか真空にして何かの時にと持っていたモノを、前日の発酵角打ちや、お披露目会で、知り合いになった方に渡していたら「大阪のおばちゃんが飴あげる」勢いやなぁ~(笑)と友人が、飴ちゃんならぬ「へしこちゃん」と命名してくれました(笑)もしかして商品化なるかも楽しくお勉強させていただいた、お披露目会でした。関わる人の熱量って、ほんと大切ですね~。熱とともに発酵が加速していきます!本当に素晴らしい商品です。am」新ブランドお披露目会のお知らせです。高島の発酵食品ブランド「ヒビノハッコウ」試験販売されます。am商品がルクア大阪キッチン&マーケットで購入出来ます。商品開発・メニュー提案カラダに優しい発酵料理をお伝えに、九州南小国2日目の夜。商品開発・メニュー提案カラダに優しい発酵料理をお伝えに、南小国へ行って参りました。発酵料理で腸が整い、幸せホルモン「セロトニン」でHAPPY喜びに満ちた発光・発酵する人を増やしたい!私たちの幸せを地球の幸せにつなぎたい!たやまさこのプロフィールへ投稿ナビゲーション⟵発酵を極める☆マンツーマンレッスンさせていただきました。新宿アグリマルシェで出会った、馬路村の農協職員さんが素晴らしかった。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。プロフィールたやまさこ自分が満ちてこそ、自然と溢れ出すモノを大切に。→詳しく見る人気記事2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年2月発酵料理教室とへしこワークショップのお知らせです。発酵を取り入れたい♪プロ向け発酵を極めるレッスンさせていただきました。へしこ♪ふた樽目あけましたので販売させていただきます。糠床教室を開催させていただきました。させていただきました。2020年2月24日2020年へしこひと樽漬けるワークショップが終わりました。発酵舎mammaオリジナル!コリックアイスキャンディ製造所さんに作っていただきました。2020年2月19日へしこ♪ふた樽目あけましたので販売させていただきます。発酵舎mammaキッチンでは、予約にて発酵を活かしたお食事会を承っております。発酵食品究極のへしこ!サバの下処理が終わりました。発酵料理とお酒を延々楽しんで笑いっぱいの日でした。2020年2月13日イベント情報4月1日発酵タイムカプセル埋める会「菌玉手箱」2020年2月20日2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年1月31日2月へしこひと樽漬けるワークショップ開催予定日2020年1月18日2020年1月25~27日へしこひと樽漬けるワークショップを予定しております。みんなのOpenSchool「地域の食文化とサステナビリティのお料理提供させていただきます。2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2月11日発酵料理&飲み会開催のお知らせです。2020年1月25~27日へしこひと樽漬けるワークショップを予定しております。