伝えるので、同業者も迷惑しているはずだ。我々日本においては、無宗教である者が多く存在し(世界的無宗教国家)「思想的なもの」に対する警戒心が高くVEGANに対しても同様のリアクションをみせている。戦前、日本の食生活の中心は(魚)菜食であり豆腐など、精進料理から生まれた大豆加工食品が普及している。欧米諸国よりはるかに、伝統的に菜食が根づいていているといえる。文化や考え方の根本には仏教の教えがあり、「いただきます。」という言葉からも、食物の命への感謝を日常的に行っている。VEGANは日本では馴染みの薄い横文字である。実は馴染みの深い文化である。近年はインド発祥のヨガのブームがり、ヒアンサーの概念に触れる人も多くなってきている。欧米化が進み、パンや肉が食卓に並ぶようになったが、健康的な側面からも、そのライフスタイルの変化に多く議論がなされてきた。VEGANのムーブメントは、日本の伝統的な文化を広めるチャンスであるとも言える。実際にヨーロッパのーパーマケットには、日本食のコーナーを多く見かけるが、豆腐、うどん、みそなどの食材はVEGANの人にとっても注目すべき食材となっている。世界旅行1日目:初ロンドン夜住宅街で一人ぼっちロンドンの日曜日ANAマイルとAirbnbを使って、自由に世界のベジカフェを巡る旅行記です。世界各国の気になるベジタリアンやヴィーガンのお料理をご紹介。