日高昆布を卸売業者から仕入れたい。訳があっても美味いホタテホタテの貝を剥く際に貝柱に傷がついたり、貝柱が規格より大きかったり小さかったり、味に関しては訳ありも規格品も同じなんです進風水産では全国の飲食店にホタテの卸をしておりますが、多くの飲食店で使われているホタテは、訳ありホタテを加工して調理することが多いんです。ミネラルたっぷりの海に育てられた、良質なホタテが育っています全国に流通するホタテの約70%は北海道産なんと、北海道産のホタテは、全国に流通しているホタテの約70%を占めています。貝柱がしっかりしていて、焼いても殆ど身が縮まないホタテ貝柱玉冷です溢れる濃厚な旨味ホタテの素材のよさを最も引き立たせるお刺身!最高に美味しいですよ。噛むと口の中で広がるもっちりとした食感は、口の中で濃厚なホタテの旨味が溢れてくる究極の味さすがは北海道産の天然ホタテです!凝縮された旨味は、北海道外に普通に出回っているホタテとは断然違いますよ123456お客様に喜ばれる海産物を提供し続けるためにこれからも皆様の「満足」を追求し続けます。