作ってみた!スマートフォン用の表示で見る作ってみた!テレビで見たレシピを実際に作ってみて、辛口レビューしています。・玉ねぎ2017年11月1日、11月15日(再放送は11月2日、11月16日)の放送は、「バツ江のスパルタ洋食塾」の中から「白くないのはバツ!クリームシチュー」の作り方を紹介します。調理時間35分]肉は焼かないで、下茹でしてから煮込むので、きれいな真っ白に仕上がったクリームシチューです。材料(2人分)用意した材料はこんな感じ。材料費は700円くらいです。・・・カップ1/2[常備品]塩、こしょう作ってみた!1.下ごしらえをするたまねぎは3等分のくし型に切り、長さを半分に切る。にんじんは縦半分、または4等分にし、端から2~3cm幅に切る。セロリは筋を除き、幅の広い部分は縦に2~3cm幅に切り、端から2~3cm幅に切る。マッシュルームは根元が汚れていたら少し切り落とし、縦半分に切る。鶏肉は皮と身の間にある脂肪をこそげて切り落とす。表面の白い脂肪は手でつまんでそぎ取る。8~10等分にして大き目の一口大に切る。今回は一口大に切ってある鶏肉を使いました。2.ゆでる小さめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉を入れる。煮立ったら中火にして約1分間ゆでる。鶏肉を取り出し、湯を捨てる。3.煮る鍋(あれば厚手の煮込み用)にたまねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルーム、水カップ1と1/2、塩小さじ1弱、こしょう少々を入れ、ゆでた鶏肉、ローリエを加えて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約15分間煮る。火を止め、煮汁を取り分けてカップ1と1/2を用意する。足りなければ湯を加える。煮汁は、ちょうどカップ1と1/2でした。4.クリームソースをつくる小さめの鍋(あれば厚手のもの)にバターを入れ、中火にかけて溶かす。火から下して小麦粉を加え、泡だて器でよく混ぜる。アルミ製の鍋の場合は、シリコン加工の泡だて器を使う。粉っぽさがなくなったら、再び弱めの中火にかけ、焦げないようによく混ぜる。白っぽくなって泡が立ち、クッキーのような香りがたったら粉に火が通った合図。火から下し、3で取り分けておいた煮汁を一度に加えながら泡だて器で混ぜる。中火にかけて混ぜながら煮立て、生クリームを加えてさらに混ぜる。煮立ったら火を止める。5.仕上げる4のクリームソースを3の鍋に入れ、再び中火にかける。煮立ったら弱火にし時々ゴムべらで底を混ぜながら約5分間煮る。食べてみた!この日は、彩りきんぴら、厚揚げ焼き、小松菜のお浸し、ご飯と一緒にいただきました。鶏肉と野菜は事前に火を通しているので、クリームソースを煮込みすぎず、クリームの美味しさが残っていました。いつもは、缶のクリームシチューの素を使っていたのですが、こんなに簡単なら、クリームソースも手作りしたいですね。作ります!★★★この日は、他に「あさりのチャウダー」が紹介されました。»スポンサーリンクプロフィールアラフィフの専業主婦です。料理はテレビ番組を参考にしてばかりいるので、全く上達しません・・・。家事は効率重視で、趣味の旅行のことばかり考えています。(75)サイト内検索お問合せお問い合わせフォームスポンサーリンク参加グループ料理はてなブログをはじめよう!katakorixさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。