¥1280鴨肉と栗やナッツに似た風味を持つインカルージュを合わせて煮込みました。ボリューム満点の一皿です。¥1280低温調理することによりサーモンは柔らかく、しっとりとした質感になっております。イクラは柚子胡椒で漬けてアクセントに。平岸営業時間変更のお知らせ11月13日より営業時間変更させていただきます。日〜木は11:30〜22:00金、土は11:30〜23:00ラストオーダーはそれぞれ30分前に変更させていただきます。今後もよろしくお願い致します。鯖はじっくり漬け込みオーブンでふっくら焼き上げています。根菜はごろっと大きめにカットして根菜の味を楽しめるようにしてあります。秋らしく栗の甘さとほうじ茶の程よい香りのパフェです。アクセントとしてカシスのジュレが入っています。平岸おすすめリゾット道産牛のストラチェッティとポルチーニ茸、ドライトマト、白胡麻のクリームリゾット旬のきのこや胡麻を使った秋を感じる一皿です。¥1280ふらの和牛をコンフィで旨味を逃さないようじっくり火入れしました。平岸秋のおすすめリゾット鴨肉と三元豚・10種きのこと燻製チーズ、ほうじ茶の秋のミートソースリゾット三元豚の挽き肉と一緒に、柔らかく煮込んだ鴨肉のミートソースのリゾットです。秋の味覚の代表とするたくさんのきのこと、燻製されたモッツァレラチーズに、アクセントにはほうじ茶で特有の風味を加えました。平岸パフェ洋梨とティラミスのパフェほろ苦いエスプレッソのジュレや、アマレットのムース、洋梨の赤ワインコンポート等で層になっています。¥1280牛スジはじっくり煮込んで柔らかくそして辛く仕上げました。平岸パフェスイカとシチリア産塩バニラのパフェ色鮮やかで涼しげなパフェできました!スイカのかき氷と塩気のあるバニラジェラートの中に酸味のアクセントとしてレモンとディルのジュレを加えました。平岸のおすすめリゾットサクッと揚げた山椒風味のアナゴを、赤パプリカとフレッシュなトマトで作った旨味たっぷりのソースのリゾットと合わせました。平岸おすすめリゾットラム肉を低温でじっくり調理しました。ミントでさっぱり、バターで濃厚なリゾットと一緒にお召し上がりください。Reserved.Risotteriaは株式会社GAKUの登録商標または商標です。