toをご紹介していくブログです。to栽培方法まろごはん~maro-gohan~お菓子ひなまつりに♡とろける3色ミルクプリンひなまつりに♡とろける3色ミルクプリン2018年3月2日まろ明日はひなまつりですね!そんなひなまつりにピッタリのミルクプリンを作ってみました。ひなまつりカラーのピンク、白、黄緑を使った華やかな一品です。ゼラチンは固まるギリギリの量を使用。舌の上でとろけるような、はかない口溶けです。小さじ3分の1<作り方>1水大さじ2を入れた小さな器にゼラチンを入れてふやかしておきます。2抹茶は小さじ1のお湯で、いちごジャムは大さじ1の水で溶いておきます。3牛乳と生クリームを小鍋に入れて、湯気がたつまで弱火で温めます。4湯気がたち、鍋のふちがフツフツしてきたらすぐに火を止めて1を入れて混ぜ溶かします。5ゼラチンが完全に溶けたら、先程溶いた2にゼラチンを溶かしたミルクを3分の1ずつ注ぎ入れて混ぜ合わせます。残りの3分の1は白色としてそのまま使います。軽量カップを使うと作業がしやすいです。6抹茶ミルクを氷水つけ、混ぜながら冷やします。7冷めたらガラスの器に側面に付かないよう慎重に注ぎ入れます。注いだら冷蔵庫に入れて50分~1時間冷やします。8固まったら、ミルクをゆっくり注ぎ入れ、再び冷蔵庫に入れて冷やします。9再び固まったら最後にいちごのミルクをゆっくり注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。10完全に固まったら上に泡立てた生クリームといちごをトッピングしてできあがり。・生クリームと牛乳は湯気が出てきて鍋肌がフツフツしたらすぐに火を止めましょう。・ゼラチンを入れてからは加熱しないでください。ゼラチン臭さがでたり、固まらなくなる恐れがあります。・寒い時期、抹茶やミルクの層を冷やしている間、他の層のミルクは固まるのを防ぐために、温めの湯煎にかけておくと固まらないです。・注ぎ入れる時は人肌~冷たい程度に温度を下げましょう。・ゼラチンの量がかなり少ないため、とてももろいです。注ぎ入れる時は慎重に行いましょう。勢いよく入れると層が壊れてしまいます。・箸を伝わせて注ぎ入れると、側面が汚れにくいのでオススメです。・抹茶やイチゴジャム以外にも、他のジャムやコーヒーに変えても◎さいごに完全に冷やし固めるために、一晩冷蔵庫で冷やしてから飾り付けするのがオススメです♪とろとろではかない口溶けです。3層のミルクプリンの味わいもとても合いますよ^^ぜひ作ってみてくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。自己紹介:在宅でライターをしています。料理・お菓子作りが好きで、レシピを考えるようになりました。食べることも、もちろん大好きです♪お仕事のご依頼や相談などは、下記のメールアドレスまでお願いします。