板ゼラチンを氷水に浸け、やわらかくなるまで戻す。苺のヘタを取ってジューサーにかけて潰し、うらごしする。牛乳、生クリーム、グラニュー糖、練乳を鍋に入れ火にかけ沸騰前まで温める。3に1の戻したゼラチンを加え、混ぜて溶けたのを確認してから氷水で冷やす。4に2の苺ジュースを加え、全体が混ざったらカップに流して1時間程、冷やし固める。生クリームとグラニュー糖をボールに入れ、氷水で冷やしながらホイッパーで泡立てる。苺Mサイズ・・・3個(カップ1個分)ミントまたはチャービルを乗せる学生のアドバイス・ゼラチンを戻す時は、たっぷりの氷水でつけてください。ぬるい水だとゼラチンが溶け出してしまいます。・プリン用にはセール品の苺を使用すれば、お財布に優しいデザートになります。・甘さを調節する場合は、練乳を減らさずにグラニュー糖で調整すると風味が損なわれません。兵庫県尼崎市潮江4丁目4番1号TEL:06-6420-2003FAX:06-6429-3680。