こんにゃくは1cmの厚さのそぎ切りにし、塩をふる。トマトはヘタを取り、1cm厚さの輪切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で温めておく。1に小麦粉を薄くふり、3にくぐらせて4に並べ入れる。表面がカリッとするまで両面を焼く。5を焼き終えたフライパンにトマトを並べ、塩、こしょうをふり、焼き色がつくまで焼く。オーブンシートにスライスチーズをのせ、電子レンジで加熱する(目安:600w1分程度)。器にトマトを並べ、その上に5をのせる。周りにバジルソースをかけ、7を添える。288ガイナーレ鳥取を応援しています!。