おつまみ■タコスDE春巻きザ・ジャンクフードのようですが、侮るなかれ!メキシコに古来よりライスペーパーがあったらタコスの形はこうなっていたでしょう。■イベリコ豚のサラミイベリコ豚のチョリソーです。濃厚な旨味が凝縮されております。■サーモンパテさっぱりとしたサーモンピンクのパテ。■スモーク・ナッツミックスナッツをさくらのチップで燻製にしました。■オリーブのコンフィブラックオリーブをあっさりコンフィにしました。辛口の白とよく合います。■セロリのピクルス甘めの自家製ピクルス液でさっぱり仕上げました。サラダ■アボガドとトマトのサラダアボガドとトマトを丸ごと一個使用の女性に大人気のサラダです。■4種の香草サラダパクチーがお好きな方におすすめです。オニオンドレッシングでさっぱりお召し上がりください。■ブルーチーズ香るポテトサラダほんのりチーズの香りが食欲をそそります。チーズ■三種のチーズ盛合せ贅沢に三種のチーズをご堪能ください。■ミモレットフランス産12か月熟成のハードチーズ。口さみしい時にはコレ。■バルミジャーノ・レッジャーノイタリアハードチーズの王様です。■マッシュルームの生ハム詰めオーブン焼きハモン・イベリコ・ベジョータをふんだんに詰め込みました。■ブロッコリーとアスパラのアリオリソーススペインの定番!ニンニク風味のマヨネーズ、野菜とよく合います。■ズッキーニの肉詰めオーブン焼きズッキーニに豚ひき肉を詰め込んで焼き上げた一品。アヒージョ■牡蠣とベーコン広島県産牡蠣と自家製ベーコンの塩気が食欲をそそります。■ソフトシュリンプ脱皮したてのソフトシュリンプ、頭から尻尾まで美味しく頂けます。■マッシュルームニンニクをがっつりきかせ、白ワインビネガーでさっぱり仕上げます。お召し上がるのに適温にする為、お時間をいただいております。■パーナ貝の白ワイン蒸し+リゾット風おじやニュージーランドの自然が育んだパーナ貝。大粒の身と濃厚な出汁が特徴。蒸した後の出汁で作るおじやは最高です。※パーナ貝の白ワイン蒸し単品の場合は880円になります。■広島県産カキのエスカベッシュ広島県産牡蠣の南蛮漬け。■しっとりサーモンのコンフィ45度でじっくり火を入れしっとり柔らかく仕上げました。ヨーグルトのソースでさっぱり召し上がれ。■イワシの酢漬け脂ののったイワシをさっぱりと酢漬けに。■白身魚の香草パン粉焼きスケソウダラにたっぷりハーブを利かせたパン粉をまぶして焼き上げました。■牛ほほ肉の赤ワイン煮込みスプーンで切れるほど柔らかく煮込みました。ほほ肉の持つ濃厚なゼラチン質はやみつきになります。■子羊肉のハンバーグ~トマトとチーズ~ラム肉のハンバーグ。トマトの爽やかな酸味とチーズのコクがマッチします。■子羊肉のオーブン焼き(ラムチョップ)やわらかな肉質と適度な脂。■ブッシュウッド流ポークジンジャーイベリコ豚のバックリブをじっくり焼き上げます。骨から離れるジューシーなお肉をお楽しみください。■3種のソーセージ盛り合わせプレーン、ペッパー、チョリソーの3種類を盛り合わせ。■イベリコ豚の自家製ベーコンイベリコ豚のばら肉をオリジナル配合のスパイスとハーブで1週間漬け込みました。■鶏むね肉のグリルヘルシーな鶏むね肉をオリジナルマリネ液に漬込みしっとりと焼き上げます。パスタ&ライス■ムール貝のボンゴレ見た目はシンプル。■B.W特製ボロネーゼ牛挽肉、トマト、赤ワイン、秘密の出汁でソースを作りました。■ペンネ・ゴルゴンゾーラチーズの旨みたっぷり、ピノ・ノワールと相性抜群です。■グリエールチーズとキノコのドリアグリエールチーズとグラナバダーノチーズの濃厚なドリアです。■バターチキンカレーみんな大好きバターチキンカレー。濃厚なバターとクリームに大満足。スペシャル■丸鶏のグリル要予約となります。鶏まるごと焼いちゃいました。