徒歩3分のイタリアンレストランtrattoria漣です!朝晩は上着がいるくらい寒くなってきましたね。インフルエンザも今年は例年よりも早く、もうこの時期に流行ってきているので、みなさんくれぐれも体調には気をつけてくださいね。栄養たっぷりのお料理を食べてウイルスを吹き飛ばしましょう!有機野菜をはじめ、新鮮な魚介類やお肉を様々な調理法で提供しております。trattoria漣で和のテイストを加えた美味しい食事とワインを楽しまれてはいかがでしょうか?さて本日は、シニアソムリエが厳選した白ワインとお料理のマリアージュについて紹介していきたいと思います。今回は大まかに2種類の白ワインとお料理のマリアージュについて説明させていただきたいと思います。酸味が強く、ミネラル感がある白ワイン辛口のリースリングやソーヴィニヨンブランなどがこのワインです。カルパッチョやフリットなどとよく合います。レモン代わりみたいに考えてもらえれば、わかりやすいかと思います。樽由来のバニラの香りがつよく、まろやかな白ワインシャルドネやピノグリなどがこのワインです。した前菜よりもアクアパッツアや、鶏、豚のローストなどとよく合います。こちらはお料理のソース代わりと考えてもらいたい白ワインです。次回は赤ワインとのマリアージュについて紹介していきたいと思います。グラスワインも数種類ご用意してますので、みんなでマリアージュを楽しんでみてください。