terroir(土地)にこだわりヴィンテージ・ピュアハニーを生産しています。までも表記するこだわり、チーズとのマッチングにこだわりを見せるところもビンテージワインさながらの、ハイクオリティなピュアハニーです。食を愛する人達にヴィンテージハニーの複雑な味わい、比類のない味の体験をお届けします。(土地特有の味)蜂蜜の本質はterroir(土地)によって決まります。ワイン造りと同様、土壌は採取される蜂蜜に大きな影響を与えます。地理的な場所、土壌、気温などの条件が組み合わさり蜂蜜それぞれの個性が生まれるのです。(生産過程において二酸化炭素を排出しない)J.Friendのカーボン・ニュー卜ラルに関しては、独立した機関により監査を受けています。温室効果ガス排出は測定、管理され、可能な限り削減され、現存したり、どうしても排出が避けられない場合は排出量が軽減されます。(有機認証)巣箱が設置された土地では、農薬を一切使用していません。巣箱の処理にも薬品は使用しておらず、鋒蜜の加工にも科学薬品は使用していません。熱を加えたりブレンドしたりせずに残留抗生物質ゼ口の本物の蜂蜜です。(単年度の採取)全ての蜂蜜容器には採取日が記載されています。他のシーズンに採れた鋒蜜はブレンドしません。特定の年に採取された蜂蜜はその年にしかない独特の香り、色、質感を持っているからです。(養蜂家)長年蜂蜜を採り続けている養蜂家と提携しており、各養蜂家の氏名は容器に記載されています。(加工技術)有機基準に従って採取された蜂蜜は摂氏40度以下の温度で加工されるため、蜂蜜に含まれるすべての天然酵素が生きたまま保たれています。(クリーム状にするプロセス)クリーム状の蜂蜜は100%天然で純粋な鋒蜜で何も加えていません。摂氏12度から14度の一定の温度で保存され、5日間優しく撹拌します。液状化した部分と結品化した部分が2層に分かれて来ますが何も手を加えていない蜂蜜だからこそ起こる現象です。クリーミーでなめらかな結晶部分もお楽しみください。ハニーはちみつの天然の特質ができる限り失われないようにしています瓶の中の小さな黒い粒は花粉の粒です。したものが入っている理由はハチミツを超微細フィルターにかけていないためです。大半の蜂蜜業者は不純物を除去するために超微細フィルターを使用します。フィルターを通すことにより、天然の素晴らしい特質も失われてしまうため、J.Friendでは、蜂蜜の天然の特質が出来る限り失われないようにすることで、蜂蜜の天然の良さを維持するように努めています。J.Fマヌカハニーニュージーランドに自生するマヌカの花から採れたはちみつです。昨今では健康食品として注目が集まっています。独特なクセのある風味と、ほんのり香ばしい味わいが特徴のはちみつです。キャラメルのような濃厚なフレーバーでココナッツのような香りが仄かに香ります。最近チェックした商品はまだありません。5,000円以上で無料)※配送は日本国内のみとなります。>>さらに詳しくはこちら着日指定サービス営業日カレンダーをご覧いただき、ご注文日から7営業日後〜1ヶ月の間でご指定ください。よりご希望に添えない場合があります)※到着日を保証するサービスではございません。時間指定サービスご注文画面でご希望の配送時間帯をご指定いただけます。※時間指定に関しましては、お届け先により承ることができない場合があります。※到時間を保証するサービスではございません。お届け日数についてご注文後(振り込みの場合は入金確認後)5営業日以内の発送を心掛けております。ご注文が集中した場合、休日の前後、お取り寄せになった場合は、更に日数を頂く場合がございます。その際はメールにてご連絡差し上げますので、何卒ご了承くださいませ。支払い方法についてクレジットカード代金引換(現金)お荷物お届け時に運送会社に代金をお支払いください。※振込手数料はお客様負担とさせていただきます。※ご入金確認後の発送となります。NP後払い後日郵送の用紙でコンビニ、金融機関で後払い。「ワイビーファーム」は、はちみつ、プロポリス、プロハーブ化粧品などのみつばち関連の商品を中心に、岩塩やオリーブオイルなどのこだわりの自然食品やたくさんのミツバチグッズを取り揃えたお店です。ギフト用にご利用いただける商品も多数ご用意しておりますので、ご贈答にも是非ご利用ください!また、商品についてのご質問・ご要望などございましたら、お気軽にお問い合せ下さい。(但し祝日、当店の定める休業日を除く)に短縮させていただいております。できる限りメールでのお問い合わせにご協力ください。