ベーコンと赤色いっぱいのマリネ、ボリビアのうさぎちゃんHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2013年01月19日(土)ベーコンと赤色いっぱいのマリネ、ボリビアのうさぎちゃんジェニファーに新鮮な真っ赤なパプリカ3つ頂いたので、マリネ。あっという間に食べれちゃう、大好きな頂き方です。【1】パプリカは破裂を防ぐため1箇所切り込みを入れ、2445°F(230°C)で、時々ひっくり返しながら表面に焦げ目がつくまでじっくり焼く。焼けたらアルミで覆っておき、冷めたら皮をはがす。【2】フライパンにオリーブオイル少々とにんにくを加え火にかけ、良い香りがしてきたら3,4cmに切ったベーコンも加え加熱し、ベーコンから脂が出てきたら火を止める。【3】粗熱がとれたら、一口大に切ったパプリカとスライスした玉ねぎ[a]も加えよく混ぜ絵合わせたら出来上がり。冷蔵庫で半日程度ねかせると味が染み込んで美味しくなります。グリルしたパプリカってほんっとに美味しいですね。アメリカのスーパーではグリルして皮が外れているパプリカ、マリネしてある瓶詰めが良く売っていますね。黒く焦げてスルリーと外れる部分だけでokですよ。ベーコンって出てくる脂も美味しいし、燻製の風味も一緒になって素材と絡み合って、とーっても美味しくしてくれます。前日から作っておくと美味しさ増して、色鮮やかなのでおもてなしにもぴったりです。私はシェリービネガーが気に入っていて、良く使うのですが、(ちょーど使い終わってボトルを捨ててしまったのですが、Giantでも売っています)バルサミコ酢でも良いし、白ワインビネガーとか...お好みでどーぞ。ボリビアの砂漠にいた野生のうさぎちゃん。しっぽが長いの...目つきもそんなに可愛くないけれど、食べている姿は可愛い。人間に馴れていて、警戒心なんてありません。おいしそーにもしゃもしゃ...では、アメリカは月曜マーチン・ルーサー・キングJrデーで3連休。みなさん寒さにまけず、元気に連休をお過ごし下さい。いつもありがとう!!今年も応援お願いしまーす♪♪♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆またココへ戻ってきてポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いします)○o。