竹上2019.11.22【KBS京都・きらきん・2019.11.22】で紹介されました。「きらきんスマホ中継」コーナーにて紹介されました。日吉支所】の研修会にて講座を行いました。南丹市の給食調理を担う職員の資質と専門性の向上のため、「包丁選びのアドバイスや包丁の研ぎ方などについて」の講座を開催。2019.11.13】「通崎好みつれづれ」にてご紹介いただきました。Foodスクール」を主宰。3種類を作っていただき、助野彰彦氏に麹の有効な食べ方、取り方、冬の養生食として麹についてお話ししていただきます。その後、麹調味料を使ったランチプレートを味わっていただきます。3種の麹調味料と旬の野菜を合わせたランチプレート※メモを取られる方は筆記用具をお持ちください。お仕事を目の前で拝見しながら味わうことのできるイベントとなっております。老舗旅館御三家の一つ、創業は大正初めで数寄屋造りの建物です。毎月7日と17日の夜には茶事が催され、茶の湯の精神が息づいた伝統ある料理旅館です。申込:075-802-3378、hirose@kyototakegami.com2019.11.112019.11.10(日)【新庄郷育館】の収穫祭にて講座を開催しました。庖丁との向き合い方講座を開催。