大さじ2作り方1)フライパンに油を入れ、みじん切りのニンニクを炒める。2)香りが立ったらナス、長ネギを加えてさらに炒める。Aを合わせた調味料を加え、フツフツし具が柔らかくなったら盛り付け。3)仕上げにナギを乗せる。白髪ネギは水に浸しておくと辛みが抜けてよりまろやかな味に。ポイント:おいしい秋ナスと長ネギのコラボ。大さじ2作り方1)鍋に油を入れ、玉ネギと根菜を香りが出るまで炒める。具が柔らかくなるまで煮る。3)柔らかくなったら大根の葉も入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。みそをとき入れ、塩・コショウで味を整える。作り方1)もちきびは洗い、ひたひたの水を入れゆでる。湯だったら水分を切る。2)1)と(A)を一緒にして味をつける。してきたらOK3)ネギを油で炒めて2のもちきびソースをかける。1/6本分(一口大にカット)作り方1)なべに干ししいたけ汁を入れ、温まったら具を入れ柔らかくなったらポン酢でいただく。