ゆず庵」では、カツオのたたきを乗せたパフェを提供しているそうです。このパフェ、ソフトクリームの使われた、れっきとしたスイーツだそうです。ゆず庵」社長の近藤清さんに聞きました。[この番組の画像一覧を見る]地元では好評このカツオのたたきが乗った、正式名称は「わら焼きタタキパフェ」といい、地元では人気なんだそうです。藁焼きで表面をこんがり焼いたカツオのたたきが乗っています。いや、好評ですね」なぜか微妙な間が。最近はポン酢より塩パフェの上に乗るカツオの量は3種類から選べます。近藤さん「一切れ、二切れ、三切れの大中小があります」これなら「食べてみたいけど不安」という方も安心です。ちなみに、カツオのたたきが3枚乗ったパフェの値段は999円。近藤さん「そうですね。鮮度がいいので塩だけで十分美味しいです」ゆず庵のパフェには、塩で食べる新鮮なカツオが乗っているそうです。