焼きしめ鯖のトマトパスタHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2006年10月09日(月)焼きしめ鯖のトマトパスタいつか連れて行ってもらった、欧風料理のお店で食べた秋刀魚のパスタが最高に美味しくって、それ以来、うちでも、さんまのパスタ,焼きさばのパスタ、、、、何度もリクエストされて、休日ランチの定番になっています。【1】しめ鯖は、縦半分に切り、クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、上にチーズ(1/2枚づつ)をのせ、190°C(余熱あり)のオーブンで15分~20分焼きます。チーズと鯖の表面にコンガリと焦げ目が出来たくらいが良い。●パスタを茹ではじめます。【2】トマトソースは、材料全てミキサーかフードプロセッサーで、滑らかにしフライパンにうつし、煮立ってから蓋をして5,6分煮込みます。!!焼き、しめ秋刀魚を食べてからと言うもの、、ワザワザしめてから食べたいくらい、しめ鯖は焼いて食べる為に、買う事が多いくらい!。小骨の心配もないから、ギャング達も、自分で崩して食べます。焼いたチーズも、ちょっと酸味のある鯖との相性がバッチリ!!あ~~クセになるおいしさぁ~~○o。