宮古島の島やさい料理じゃからんだ宮古島の島やさい料理じゃからんだ生命力溢れる島の野菜美味しさをシンプルに楽しく演出した「島野菜デリじゃからんだ」をやってます。ケータリング、サンセットディナークルーズ、料理教室も開催。ローフードやヴィーガンを取り入れたオリジナル島やさい料理と宮古島の偉大な自然をお届けします。Friday6月の教室・初日。6月の教室、1日目、夜の部。みんなで作る場面が多かったので、ワイワイと楽しい初日となりました。全て島野菜で作るローリビングフード、今日はまったく火を使いませんでした。暑い日には、楽ですね〜。胡桃で作るメキシカン・・・・は、なぜか味が決まらず、そこで生徒さんの一声!”しょうゆ麹を入れてみたら、いいはず”でやってみたら、とっても美味しくなりました〜(^^)麦麹を使ってもろ味味噌を作っていたので、それものせました。「島野菜の海苔ロール・梅と胡麻のおからディップ」も自分の分は、自分で巻く!できあがり〜!そして、かぼちゃの様で味は、ズッキーニにちかく、水っぽいナンコウを使ったパスタ2種。こちらにも塩麹やしょうゆ麹を使って更に酵素たっぷり。食べる時に、各自混ぜ混ぜと練ってたべます(^^;)フルーツだけの甘さと塩麹のバランスに、ちょっとはまりそうです!次回2日目は、来週の日です。-コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。(01/09)金城陶芸カフェの準備。TRACKBACK明日5日から、14日まで留守にします。(04/28)公設市場盛りだくさん冬まつり。ニュース特集!乗り遅れるな。(1)ブログのアドレスが新しくなりました。これまで利用していましたブログから、拡充させるために新しいブログに変更することになりました。一部画像が表示されていませんが、旧ブログから文章のみを抜き出してあります。画像もご覧になりたい方は、下記リンクからご覧いただけます。レシピ本「宮古島からがちまや〜」好評発売中2010年2月20日に完成パーティも行われて、好評を得ました。通信販売でも取り扱いますので、ご購入を希望される方は、メールでお問い合せ下さい。お書きいただき送信下さい。折り返しお返事致します。