米国で高級米として知られるコクホローズの歴史を紹介したビデオが話題になっていました。米国の寿司でも使われる高級ジャポニカ米のコクホローズを紹介したもので、カリフォルニアの環境に合わせた品種や機械式の稲作を開発したライスキングこと国府田敬三郎について語っています。そんなビデオに、海外からは多くの絶賛の声が寄せられていました。・米は地球上のどこでも栽培できる。・カリフォルニアでは米国で生産される1000万トンの米の大部分が栽培されてる。・コウダ・ファームは1920年代からイノベーションを続けてきた。・今でもロビン・コウダと兄弟が経営してる。ライスキングで知られる国府田敬三郎の孫だ。→これはうちが開発した家宝のコクホ・ローズ→長くて穂が垂れるから収穫には向かないけど、味にはそれだけの勝ちがある。→地中海性気候だから収穫は年に1度。日本人だから新米を好む。・国府田敬三郎は、1908年にカリフォルニアに渡った。・当時は反日感情が強くて日本人の土地所有が禁止されてたから、土地を子どもたちの名義にした。・国府田は飛行機で種を撒いたり、当たらな技術を開発して、流通までの工程を生み出した。→コンバインで収穫したらタワーで12時間掛けてゆっくりと乾燥させていく。→天然ガスのジェットフレームで風を送り込んでる。マシュマロ入れたら一瞬で燃えちゃうよ。・国府田は1950年代に美味しい中粒米コクホ・ローズを生み出し、今日でも上質な米として重宝されてる。・手で籾を取ってみたけど大変だね。キャビアより高いマシンがあってよかったわ。→回転数の微妙に違うゴムローラーが籾を取っていく。精米してから色で分別してる。・子供の時は楽しかったの?→楽しかったよ。自由すぎて、サルみたいにいろんなところに登ってた。→トレードマークは日本の神話から取ってる。・米の使いみちは文字通り無限大にある。・これ何を飲んでるの?→グッド○○○よ。・玄米と白米を食べてみようよ。