タナトラジャwayang-popy表題の通り、NHKBSでインドネシアのタナトラジャについて放送される予定です。インドネシア・トラジャの大葬儀(初回放送:1996年)コーヒーの産地としても知られる、インドネシア・スラウェシ島のトラジャ地方。ここに住むトラジャ族の間には、“死を祝う”という伝統がある。昔ながらのしきたりに基づき、準備に約1年をかけ、数千人が集まって5日間続けられるという葬儀を、写真家の石川梵が取材、トラジャの人々の独自の死生観に迫る。撮影は1996年の物で、再放送されるようです。ナシゴレンの素トラシの使い方は直火で熱したり、炒めたりして火を通す。百合インドネシア料理のバイブルとも言える一冊!50のレシピに加え、香辛料の基礎や石臼の選び方等も載っています。Yuen現地の空港等にレシピ本は数多くありますが、案外適当な物も多いです。この一冊はその中で私が最もお勧めする正統派インドネシア料理本です。