唐辛子の辛さが際立つミンチの上には卵黄。刻まれたニラ・ネギ・ニンニク・海苔をトッピング。台湾まぜそばの元祖麺屋はなび極太の麺の上には辛ミンチ・卵黄を中心に海苔を彩りよくトッピングされたニラ・ネギ・ニンニク。これら全てを“ぐちゃぐちゃ”にかき混ぜる。新名古屋めしとも言われる「台湾まぜそば」の基本スタイルを確立した元祖・麺屋はなびの台湾まぜそばは、もちもちとした太麺、ミンチとタレの辛さと旨み、ニラ・ニンニクのフレッシュな刺激。これらをやさしくまとめる卵黄と海苔。絶妙なバランスが生み出す完成された美味しさは、後発・模倣組の多くがほとんど同じ具材になことを見ても判ります。2013年には塩ダレを用いたまぜそば「塩台湾」、さらに香ばしく揚げた桜海老とレモンをトッピングした「えび塩台湾」など、まだまだ新しい“台湾”を創造し続ける「麺屋はなび」から目が離せません!見た目もキレイな元祖・台湾まぜそば。全てを“ぐちゃぐちゃ”にかき混ぜていただきます。実は台湾ラーメンも美味しいと評判。細麺に和風ベースの醤油味スープ。目ですがじわじわと辛い!油めんの濃い味に大量のトッピング。名古屋人の心を掴む要素を完全に満たしているので、流行るのは当然かも(笑)高畑本店は行列必至。麺屋はなび名古屋のご当地ラーメン台湾ラーメン口に入れた瞬間、激しい辛さに襲われる!名古屋生まれのラーメンスガキヤ名古屋人の記憶に深く刻まれた豚骨と魚介の和風Wスープ好来系ラーメン根菜から煮出したスープは複雑な味わい。進化系台湾ラーメンスープや具材の工夫に留まらず、台湾ラーメンは新時代へ!ベトコンラーメンあっさり醤油にもやし炒め。濃い目のカツオダシにネギ、油揚げ、たっぷりの鰹節。トマトベースのトロ~りピリ辛ソース。reserved.経年変化など、記載の情報について正確性は保証できません。