N-project」/能登に恋した学生が、日本酒をつくりました。localREWORKR不動産、全国に展開中です。不動産以外でも、いろいろやってます。N-project」/能登に恋した学生が、日本酒をつくりました。N』をつくっている学生たちがいます。学生団体「N-project」、通称「Nプロ」です。「若者が能登も農業も日本酒も盛り上げる!」Nプロの活動は、春、耕作放棄地を耕すところからはじまります。そこから5月に田植え、10月に稲刈りをして酒米を収穫し、泊まり込みでお酒を仕込む。同時に、商品企画も進めます。ターゲット設定、コンセプト、それに合う味を決め、パッケージもデザインして、売る。すべて一貫して、学生が行っています。地元の農家さんに手ほどきを受けながら、苗を植えていきます。日本酒をつくる上で欠かせない、麹を仕込む作業。彼らをサポートし、一緒に取り組む企業は石川県内の3社。結成は2014年3月。さんと出会ったことがはじまりです。蔵人、父が杜氏というルーツを持ち、日本酒を軸にした地域づくりに取り組みたいと考えていたところでした。「学生と日本酒をつくろう」。さん、学生×地域コーディネーターの株式会社ガクトラボ・仁志出さん、金沢在住の大学生たちが集まり、N-projectはスタートしました。4期お披露目会の様子。「この日はじめて日本酒を飲みます」というビギナーから、毎年たのしみにしているファンまで、多くの人が集まる。そこから、2期、3期、4期と続き、今年で5期目。金沢の大学に通う学生で構成されています。デザイン、食、マーケティングなどさまざま。これも酒米づくりから販売まで、一貫した活動だからこそ。毎年顔ぶれが変わりますが、思いはしっかりと引き継がれています。能登を象徴する祭りにも積極的に足を運びます。2015年能登矢波諏訪祭り。「実際に行かないとわからないので。金沢で会議しているだけじゃだめなんです。5期日本酒部部長の齋藤さん(左)と、代表の東さん(右)。今年はかなり思いきっています!今年目指したのは「アイスクリームに合う日本酒」。N』は、イメージをがらっと変えることにしました。日本酒の魅力のひとつは、どんなものにも合わせられること。アイスクリームという、身近だけど意外性のあるものと組み合わせることで、普段日本酒を飲まない人にも、日本酒をよく飲む人にもその魅力を知ってもらおうという思いがあります。斎藤さん「昨年はいくつもある樽から配合を変えて味を決めていったのですが、今回は特別に1つ樽を仕込みました。味が直前までわからないので正直どきどきです(笑)でも、例年以上に蔵人さんに想いを伝えられたと思います。」4期まであえて変えてこなかったラベルも一新。N」を意識した、彼らの想いの強さを感じます。今年も買ってみよう』という方がいてくださるというのもよく分かっています。それでも、新しいラベルに挑戦しようと決めました。Nを飲んでくれていた皆さんもしっかり巻き込みながら、新しい層にも届けていけたらいいなと。飲み方も研究して、たくさん提案していきたいです。東さん「新しいことに挑戦するとなると、はじめてのことばかりで、苦労したことも多かったですが、やっとここまでこれました。どんな反応をいただけるかもたのしみ。どんな味わいなのでしょう?ぜひ一杯、試してみてください。2018」は12月14日(金)から発売。Facebookページから。問い合わせフォームお名前(必須)メールアドレス(必須)※携帯電話のメールアドレスをお使いの場合パソコンからのメール受信を制限する設定をされている方は、[@reallocal.jp]を受信できるよう、ドメイン指定受信解除等の設定をお願いいたします。Kasahara1994年富山県富山市に生まれ、大学進学を機に金沢へ。2017年から金沢R不動産スタッフをしています。:売買】八ヶ岳連峰を「ヨコ」から望む。reallocal.jp。