ジャガイモとカボチャはスライスしてからブロックに。ズッキーニ、ナスビ、オクラはスライス。あ、ベーコンがあったほうがいいよね。糸切りタマネギは、弱火で飴色になるまで炒める、と。フライパンを洗ってから、ズッキーニとナスビを中火でしっかり炒める、と。ベーコンも炒める、と。その横で、カボチャとジャガイモを煮る、と。何人分つくるんだ?(笑)しゃーない、明日の朝と夜もこれを食べるつもりで、卵を7個、割りました...。卵にコンソメスープを足して、塩コショウして、ニンニクパウダーも入れて、やっぱり牛乳入ってるほうが好きやから入れて、泡立て器でひたすら泡立てて。煮るのと炒めるのと泡立てるのとサッカー見るのとで、この料理、結構、面倒ですな(笑)下ごしらえが終わったら、フライパンにオリーブオイル敷いて、溶き卵を半分ほど、どばーっと流し込む。弱火でゆるゆるかき混ぜながらですな、静かに静かに卵を固めていく、と。ある程度固まったら、野菜を片っ端から卵のうえに敷いていって、最後に、残り半分の溶き卵を、どばーっと流し込む。直径32cmのフライパンにてんこ盛りなので、重量がエラいことになってます(笑)というか、これ、どないして引っくり返しましょか。手首を返してポンっ!と引っくり返すのは...、絶対に無理ですな。いって、こいつを丸ごと乗せるほどの大皿もなく...。焼き焦げがつきすぎましたですな。これぐらいのほうが香ばしくてよろし。やん!今から、トマトピューレつくってソースにしてオムレツにかけて...、なんて気力はないので、ま、普通にスライスして、心尽くしのサイドメニューに(笑)さ、今から3食、スペインオムレツ(ではないな、もはや。カボチャがやっぱり美味い☆オクラが入っているから、ちょいアフリカ風。スペイン...、半分アフリカみたいな国だし、それもまたよろし。明日は、長芋とオクラとなめこの三練りが加わる。明後日は、ゴマ豆腐を開ける。そうそう、件の八百屋さんというのは、ぷららてんまにある天満市場の地下、エスカレータ降りてすぐのところにある、フレシコ青果さんですわ。天満市場のドン、ですね。テレサ・テンの話題で盛り上がる(2011.06.25)グラナダ。-スポンサーサイトコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。オープンにあたって、きわめて個人的だけれども、思うことなどを。震災の日、誕生日に思う。(05/19)絶賛開催中「わたしのマチオモイ帖」展で考えた、まちを紹介するということ。(05/15)大阪に住む僕たちにできることと、備え。ペットボトルをつくりましたluis広報やってます。細野さんの特徴って、既視感だと思う。細野さんといえば、ため息が出るほどたくさんのカードを持っていて、地球博覧会的アルバムをいくつも展開してきたし、新しい意匠を纏うのも常の人だけれども、芯にあるのは、やっぱり既視感とでもいうべき懐かしさで、でも、ベタベタしていない、フィルムのなかに映っているような既視感が、細野さんのすごさなのだと思う。この、フィルムのなかに映っているような、というのは、僕にとっては大切なことで、要するに、フォーク的な意匠を纏っているときでも、そこにはきっちりと批評が含まれているから、無邪気に情緒に流れていかない。そこがね、僕は好きです。これは、照れ、と言ってもいいと思うんだけど、都会育ちの洗練には、こうした照れがたっぷりと含まれているのだと思う。照れであり、根を持たないコンプレックスの表出でもあるのだろうけれども、都会で育ち、なにかを表現しようとするのなら、そのようにしかやりようがないと思う。都会の洗練で生きるのなら、照れやコンプレックスと向き合うしかない。土地に根を張っているのなら、その土地から沸き上がるエネルギーをしっかりと受け止めるしかない。最悪なのは、都会にいて地方への憧憬的な表現であったり、地方から都会への憧れを照れなく表現することだ。そんなものはテレビのなかにはアホみたいにあるけれども、やっぱり、そんなものは要らない。細野さんは、そんな場所からは、一万年光年離れた場所で音楽をやりながらも、ときどきテレビやマスメディアに接近したりしているところが、とっても軽やかでいい。照れつつ、根無し草の出自を生かして、ひょいと越境してしまう。その、ひょい、の動きがね、細野さんはとってもスタイリッシュで、そのあたりは都会育ちならではの洗練だなあ、と思う。HOUSE」は、地球博覧会的アルバムを展開していく直前の、細野さんが無防備に裸を開陳した、とても私家版的なアルバム。リズムはヨレヨレだし、音はかぶりまくってるし、結構、ムチャな演奏とレコーディングだけど、いろいろと照れが見えて、いい。大阪市北区の駐輪場mapサイト「YesPa!(イェスパ!)」です。十三のいま昔を歩こう大阪アホげな小発見。