森の息吹/まつのジビエ0895-42-1756上質な国産鹿肉ジビエ〈まつのジビエ〉を生産・販売するNPO法人「森の息吹」ホームページです。12:45★ジビエ勉強会開催★10/18当町にて、バーベキューを専門とする快援隊の隊長(社長)としてメディアでもご活躍されている、バーベキュー侍こと沖野克成さん主催のジビエ勉強会を行いました。講師には、弊社のお取引先でもあり、高知で県民総選挙1位に輝いたヌックスキッチンオーナー西村直子さんをお呼びして、ジビエの海外事情や消費者が求めるジビエ料理の話、地域活性化へ繋げるジビエ活用策や、西村さんのジビエに関わるきっかけや今までの活動内容まで、たくさんのお話を聞かせて頂きました。そのお話の後にはジビエバーベキュー講座をして頂きました。焼く前のお肉★盛り付けも綺麗です(^^)参加者の皆さんも目の色を変えてバーベキューに飛びついていました(*^^)一緒に参加してくれていたお子さんもとても喜んで食べてくれました。その食べっぷりにお母さんが『私の料理はあまり食べてくれないくせに(笑)』と愚痴っていました。西村さんのお話は、現場の私にとって、とても勉強になる事ばかりで、また、バーベキューも全てが美味しくてとても感動しました(^^)貴重な時間をありがとうございました。松山の株式会社サイアンさんが発案、開発しました!(^^)!長い期間、試行錯誤を幾度となく繰り返し辿り着いた逸品!伝統と革新を調和する新製法で作成(特許出願中)10月頃販売予定です(^^)鹿を食べたことない方も、鹿がお好きな方も、ぜひお試しください。!松野町は朝夕だいぶ涼しくなってきました(^^)日中の暑さはまだまだ厳しい昨今ですが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。鹿肉は高タンパクで脂肪分やコレステロールが少ないお肉です。ビタミンやミネラル、鉄分なども多く含んでおり、生活習慣病などの病気の予防につながる食品として注目されるようになってきました。虹の森公園にて販売しております。鹿燻製は只今完売しておりますが、9月末頃入荷予定です。GW4/29(土)から発売もうすぐGWですね~今年のGW最初の4/29に弊社から地元の道の駅『虹の森公園』にて新商品を発売します!長い構想期間を経て辿り着いた森の息吹史上最高の加工商品!!その名も、鹿の『黒サラミ』です!この黒サラミを加工しているのは、島根県出雲市にある『スモークハウス白南風』さんです。白南風の店主青木さんは、日本でも指折りの燻製職人で青木さんの技術を学ぼうと各地よりさまざまな方が訪ねて来るほどの人気っぷりです。全てが丹精込めた手作業の職人技!!!もちろん無添加♪皆さんどうぞご賞味あれ♪と、同時に今までスライスで販売しておりました鹿のパストラミをブロックに変更しました。