勝手に勘違いしてたり、なんとなくわかるといったあいまいな感じでした。ここでまとめてみようと思います。玄米から、ヌカと胚芽を取り除き、胚乳のみにしたもの。稲のもみ殻だけをとった状態の、精白する前のお米。アマランサス、キノアなど数種類の雑穀を混ぜて炊くご飯のこと。家族の健康を日々の食事から採りたい:雑穀米>玄米>白米まとめカロリーは3つとも変わらず、雑穀米と玄米は栄養価が非常に高いので白米より玄米や雑穀米を積極的に食生活に採りいれたいですね。妊活されている方や食養生の方など徹底した身体の管理をされたい方には玄米はおすすめです。日々の生活の中で手軽に健康を継続されたい方は、雑穀米がおすすめです。白米はとっても残念な食べ物?!以前通ってた料理教室の先生から、白米はとてももったない食べ物なんだよと教わりました。白米を逆から書くと「米白」→「粕」となるように白米自体に炭水化物のカロリーがあるだけで、栄養素がないことです。取り除かれた糠と胚芽には食物繊維、ミネラル、ビタミンB1B2、鉄分を含み残った白米には炭水化物のみです。白米は、玄米に含まれている豊富な栄養素(ビタミンB群やEなど)が取り除かれてしまったもったいない状態なんです。小さいお子さん、お年寄り、胃腸の弱い方にとっては栄養吸収が十分にされずに流れてしまうということも考えられます。そこで私たち家族がたどりついたのが、雑穀米なのです。子供もおじいちゃん、おばあちゃんも安心して食べられる。白米と玄米のいいとこどりの雑穀米こそが、我が家の最強な食べ物でした。極上品のかにを多数揃えています。