ブラン・ド・ノワールこのキュヴェは、1840年、ジョルジュ・エルマン・マムが購入した最初のブドウ畑、グラン・クリュに格付けされているシャンパン地方の17の村のひとつヴェルズネイのピノ・ノワール種だけで作られています。詳細はこちらブレンドG.H.マムのブラン・ド・ノワールは、愛好家たちのためだけの特別なキュヴェとして、その卓越性と高い評価を維持するために、素晴らしい収穫となった年のブドウのみを用いたシャンパンです。ブラン・ド・ノワールは、ヴェルズネイのグランクリュに格付けされているテロワールで収穫されたピノ・ノワール種のみから作られます。非常に特徴的でミネラルが豊富なピノです。パワフルでエレガント、そしてスタイリッシュです。糖分が1リットルに対し6グラムと低いこのシャンパンは専用の樽で醸造されたのち、最低6年熟成され、コクのあるストラクチャーと豊かなアロマが引き出されます。料理とのマリアージュ極上のアペリティフとなるブラン・ド・ノワールは、熟成したコンテチーズやドライフルーツ、スモークアーモンドによく合います。魚の塩焼などの軽いシーフードの前菜や繊細な白身の肉類のメインディッシュなどにもよく合います。味わい方G.H.マムのブラン・ド・ノワールは、ボトル全体の温度を6°Cから10°Cの間に保って飲むことが大切です。このグランクリュの豊かなフレーバーを存分に楽しむために、ぜひワイングラスを使用してください。