22h28m33s牛すじコレクションvol.9どうしても食べたくなったので久々に牛すじを煮込みます......約1kgを調達。食べ応えが欲しいのであまり小さく切りすぎない様に注意。灰汁を出す為に10分煮てから水洗い。超々弱火で柔らかくなるまで煮込むのだけどその間、出てくる油とか灰汁はちょいちょい取り除きます。大体いつもは1時間くらいの作業。出汁が濁るのが嫌なので蓋は厳禁です。柔らかくなったら薄口醤油とかで味付けして更に30分ほど煮込んで......完成。手間がかかる分の対価は得られる素敵料理。ZOZOTOWN新春セールが史上最速で取扱高100億円を先ほど突破!!日頃の感謝を込め、僕個人から100名様に100万円【総額1億円のお年玉】を現金でプレゼントします。応募方法は、僕をフォローいただいた上、このツイートをRTするだけ。