スモークしたバターを塗ったトーストに大盛りの雲丹・・・。出て行かないでーと食い下がる。大量の雲丹は予算的にムリなのでクセの無いカマンベールと合わせてみました。リッチにしたくてメープルシロップを1滴。旨いっちゃー旨いんだけど雲丹の良さは何処へやら・・・。適量1生クリームと刻んだチャイブと刻んだカマンベールチーズとオリーブオイルを合わせる。(水)小茄子とトマトとアンチョビのグリル。熱々の茄子とトマトのグリルです^^茄子って加熱していると、いきなりトロってなるが好き。張った緊張が、いきなり緩む感じ。その瞬間を観るのが楽しみだったりする。マグマ的トマトとニンニクが小茄子を包む。パン粉と旨味のアンチョビも忘れずに。少々1茄子は縦半分に切ってから塩水につけアクをぬき水をきる2耐熱皿に材料を全部いれオーブンで具が柔らかくなるまで焼く。※パン粉を入れすぎると焦げるので注意。