小松菜のジェノベーゼおいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。」の丸山さんとのコラボで作るパスタ。最終的に「小松菜のジェノベーゼ」で行くことにしました。ソースの作り方から分量の配分の調整など、いくつかのバージョンを試しています。試作初号皿シンプルに小松菜だけで作ったソース。試作弐号皿ニンニク、松の実、パルミジャーノなど、普通のバジルで作るやり方と同じです。弐号は、1日冷蔵庫で置いたバージョンも試食しています。弐号の方がさっぱりとしていて、食べていても面白いのでこちらをベースにすることにしました。誰が食べても食べやすいように青臭さを減らす目的で、パルミジャーノの分量を変えてみました。試しに30人数分のソースの分量を作る事と、パルミジャーノを新しいものにして塩気を確認してみたいと思います。パスタは、少し太目にしようと思いましたが、サッパリ感が強い事と、ゆで時間短縮の為、バリラのNo.3を使う予定です。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。試作で同じものを食べ続けるのが辛くなってきました。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。