銀座駅C2出口から3分。ランチ情報を発信しております。triple銀座の美味しい飲食店を巡るグルメブログ「銀座6丁目美食日記」326日目です。本日は昨年11月にオープンしたビストロ「イヴォワール」さんにお伺いしました。「十勝産の仔羊を一頭買い」というキャッチコピー、羊好きには非常に気になるお店です。場所は銀座6丁目、数寄屋通り沿い、トニービルの3階です。1階に「加藤牛肉店」、2階の日本酒バー「庫裏」が入っています。どんなお店なのかとドキドキしながら細い階段を上がる可愛い青いドアが現れホッといたします。店内はさらにホッとする温かみのある空間。右側が4人掛けのテーブル席3卓、左側がオープンキッチンと4席のカウンター。壁は店名と同じアイボリー、アンティークの家具、オリジナルの照明、小物にいたるまで統一感があり、とても落ち着く雰囲気。シェフとサービス担当の方、フレッシュで爽やかなお二人で切り盛りされています。tax)を予約時にお願いいたしました。柚子胡椒のヴィネグレットソース軽くというネーミング通り、燻製香はあまり無し。した白身魚にはこれくらいがベスト。グリビッシュソース美味しいです。クセもなく、綺麗な仕上がり。食感も素敵で、ワインが進むお味です。焦がしバターソース卵がたっぷり入った子持ちアユ〜。卵をご飯に乗せて食べたくなります。この時期になると流石にアユの醍醐味はありませんが、淡麗で美味しい魚、顔から尻尾まで全ていただけます。付け合わせのキュウリの叩き、ニンニクも良し。食べる前から美味しいです。鞍の下の背中のお肉は、しっとり柔らかな素敵なお肉。火の入れ方も抜群です。クセのない上質なお肉にはシンプルな調理法がぴったり。厚みもあって食べ応えも十分です。付け合わせの食感の良いコーン、マッシュルーム、ニンニクも家庭的で良いムード。羊好きも大満足の美味しさでした!最後はこんがり滑らか・クレームブリュレハンドドリップでいれていただく美味しい・コーヒーで。ドリンクは以下をいただきました。¥750家庭的で温かみがありながらも、優しい味付け技術の高さを感じられるコースで、特に肉料理の2皿が印象的でした。お値段も良心的で、雰囲気も良好、銀座で普段使いできる優良ビストロ。他の羊料理もいただきに、またお伺いいたします。ごちそうさまでした!「イヴォワール」さんについて詳しくはウェブサイトをご覧くださいませ。ウェブサイトもお洒落です!お立ち寄りの際は是非トリプル銀座にも遊びに寄ってくださいませ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。