見つけた時のような喜びを感じるもの。Saisonnier(季節)には旬があり、それを旬の時期に食べることで、食材のもつパワーが最大限に活かされる。季節の最上の食材「Trésonnier(季節の宝)」を大切にしていきたい。そんな思いが込められた名称です。お料理シェフが自然と対話し、選りすぐった食材とそれを彩るこだわりの器が、かけがえのないひと皿を創ります。山や海が移ろいを見せるように、スタイルにとらわれることなく変容する料理がここにある。雄大な自然が体の中で響きあう、感動の瞬間をご堪能ください。19:00~¥14,000シェフが選りすぐった旬の食材をコース料理にてお楽しみいただけます。※消費税10%を別途頂戴いたします。ご昼食Lunchランチ営業につきましては随時お知らせいたします。食材の生命力が溢れ出す、最高の瞬間を見極める。シェフ自ら生産者を訪ね、旬を感じ、今この時にしか味わえないひと皿が誕生します。富山の豊かな自然と食文化を大切にし、心も体も満たされる料理を日々探求しています。