流通スーパーニュース小売サービス業のためのナレッジサイト検索:結城義晴のBlog[毎日更新宣言]すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。<前の投稿へ>>2011年10月29日(土曜日)寒い寒いダラスの初日はHEBセントラルマーケットとフード&ドラッグ橋頭堡店舗でローカルチェーンの日ツイートダラスは寒い。州民にこういったほどだった。「3日間、雨乞いをしましょう」それがハロウィンの前だというのに、この寒さ。環境異変が起こっているのか。それでも元気に視察を進める。成田を発ったのが、金曜日の午後2時。アメリカン航空の成田・ダラス便は、2時間も遅れた。それでも安全な方がいい。文句を言う者はいない。浅野秀二先生と落ち合って、すぐにHEBセントラルマーケットへ。テキサス州サンアントニオに本社を置くHEBは、ローカル・スーパーマーケットチェーンにして、テキサス州最大の非上場企業。インディペンデント・カンパニー。2011年全米チェーンストア・ランキング27位。スーパーマーケット企業では全米6位。2011年度の売上160億9100万ドル、100円換算で1兆6091億円。前年比13.9%と絶好調だ。HEBは3つの戦略フォーマットを展開する。1EDLPの主力フォーマットであるフード&ドラッグ、2非食品をプラスしたコンボ型のHEBプラス、そして、3アップスケール・タイプの大商圏型セントラル・マーケット。セントラル・マーケットは、ワンウェイコントロール方式を採用している。世界中から集められたチーズとワイン・リカー、スペシャルティなグロサリー商品などが、これでもかと並ぶ。週末には地元演奏家のライブミュージックなども行われる。われわれも着いてすぐに、屋外カフェで昼食。それから屋外インタビュー。実に丁寧に答えてくれた。この店は8番目のアップスケール店舗。店舗面積6万平方フィート(約1700坪)。来年には3万平方フィートの実験店を出すそうだ。整理された解説を受けた。試食のお奨めも受けた。昼食後だったが、断らずに全部いただいた。