ウドの油炒めHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。ウドの油炒めおはよぉ~ございます♪昨日はすっかりギャング達と眠っていました。お豆が詰まったスナップエンドウは、見た目も可愛くって^^今週は2袋。昨日も食べました♪かなりの量ですが、あっという間にお腹の中です。【1】筋を取ったスナップエンドウは斜めに削ぎ切りします。【2】オリーブオイルを熱したフライパンにスナップエンドウを加え、色よく炒め、ポン酢、醤油、バターを加え更に火を通します。してきてから1分弱炒め火を止めたっぷりの鰹節を絡めできあがり~今日はポン酢パターおかか味。おかかの旨味にポンバターを包んでもらおうという目論見^^茹でを省いて、ビタミンもたっぷり含んだスナップエンドウのシャキシャキと甘みがポンバタ~に包まれ。待ってました~~☆お母さんからウドが届きました♪実はこの日までスーパーで横目で見ながら、手にまで取りながらも、、じっと我慢していた私^^大~~きな大~~きな独活を、何本も炒めました。お母さん伝授の大好きな油炒め(去年と一昨年)。独活は皮まで食べられます!そして、折角の春の香り。酢水などに晒さずそのアクが美味しさなんです!!皮ごと斜めにスライス。切ったらすぐ調理して丸々食べるのです(捨てるとこありませんっ~~☆)!切りながら、シャキシャキ生もつまみ食い!スティックにしてお味噌くっつけて食べるのも美味しいです!!夕方公園から帰って、一口つまみぐい。はずが、、お箸持って食べ始めてた。味わえない春のほろ苦お野菜楽しんでみて下さい♪♪いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。