専門ブログ技術動向調査専門ブログスマートフォン専用ページを表示クリックしてください。リンク先は自動運転の動向調査専門Siteです。本ブログの情報を含みそれ以外の情報を提供しています。>>2011年02月11日バレンタイン(3のつづき)前回ブログで取り上げた「焼きチョコ」の作り方を調べました。工夫をしているようです。温度15〜30°Cの雰囲気下で1時間以上放置し、180〜300°Cで1〜10分焼成するというものです。融点35°Cの常温硬化性にしたチョコレート生地とは、素人の私にはよくわかりませんが以下です。HLB10以上のポリグリセリン飽和脂肪酸エステル、かつ、HLB8以上のポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルに飽和脂肪酸トリグリセリドを0.2〜5.0質量%含有させたものです。【PR】ファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える検索Seesaaブログ。