「~ウウウウマイ!」。最近出前で食べることが多かったので、お店の味を忘れ気味だった。スープ、メン、具材、それぞれの味がしっかりと楽しめる。半分程度食べたところで、ギャバンの黒こしょうをかける。スープのうまみが増してくる。ワンタンのとろとろ食感もたまらない。最後にはどんぶりを持ってスープを飲み干した。GWも終わりを告げようとしているが、私は3連チャンで仕事である。なんでだろう?だんだん暑くなってきて、仕事もはかどらなくなってきた今日この頃。こんな時のお昼はやっぱり下館ラーメン!!と言いたいところだが、盛昭軒が今年も冷やし中華を始めたとの噂を聞きつけたので、注文してみた。下館ラーメンではないが、その系統には間違いないので紹介したい。お昼ちょうどに運ばれてきた「冷やし中華(大盛り)」。具材はゆで卵、なると、きゅうり、きざみのり、そしてなくてはならない鶏チャーシューである。甘めのタレに、ほどよいしょっぱさの鶏チャーシューが合わさり、絶妙な味を引き出している。麺もちょっと固めでのど越しがいい。鶏チャーシューは何とでも相性抜群でマジやばい。あっという間に食べ終えてしまい、少々こったんなさが残ったが余韻にひたるのにはそれぐらいがちょうどいいのかもしれない。真夏に汗だくだくでラーメンをほおばるのもいいが、冷やし中華で涼しさを求めるのも乙である。ごちそうさまでした!盛昭軒の冷やし中華。甘さと酸っぱさが抜群のタレが食欲をそそります。鶏チャーシューがちゃんと乗っています。特製ダレとの愛称も抜群!暑い夏には超おススメの冷やし中華でした。い日には...」みなさん、こんにちは。寒くなってきましたね。風邪など引かぬよう、お気をつけください。私は大怪我中ですが(笑)。そんな訳で、寒い日にはやっぱり下館ラーメン!間違いない!今日はどーしても盛昭軒のラーメンが食べたく、昼の出前は一択にしてもらいました。注文は『チャーシューメン』という素敵な響きに、忘れちゃいけない魔法の言葉『モツ』。全部鶏チャーシューかと思いきや、半々でした。ここんとか鶏チャーシューしか食べてなかったので、たまには豚もいい感じでした。食べ終わる頃には体も芯まで暖まり、今日も大満足♪ごちそうさまでした。今日は、仕事が忙しくて食べにいけなかったため、盛昭軒に出前をとることにした。今日は、盛昭軒の裏メニューをご紹介します。それは、「モツ」です。今日は、わんたんめんを頼みましたが、盛昭軒のわんたんめんの鶏チャーシューには、通常、鶏皮がついておりません。それを、出前注文の際に「わんたんめん、モツで。」と注文すると、写真のとおり、鶏皮付きの鶏チャーシューがトッピングされてきます。桜井食堂の「モツ」は、皮は皮、肉は肉で配置されますが、盛昭軒の「モツ」は、肉に鶏皮がついて配置されるという、その店独特の鶏チャーシューの出し方があります。その、鶏チャーシューを熱々のスープに浸して口に頬張ると、ボリューム感たっぷりで、歯ごたえがあり、皮と肉の間から肉汁とともに鶏チャーシューに味付けされたうまみエキスが、口中を駆け巡っている。そこに一気に麺とスープを頬張ると、それはもう極みの世界。たんめんには、肉厚のわんたん、ほうれん草、ナルト、支那竹、刻みねぎ、三角のり、ゆで卵そして鶏チャーシューがのっている。そこに、老舗のコクのあるスープが全てに絡み合い、1957年の創業当時と変わらないおいしいラーメンができあがる。盛昭軒といえば、数十件の下館ラーメンの店に麺を卸す、製麺所の顔も持っている。盛昭軒に行き、だんなさんの話や女将さんの話を聞きながら、製麺所を見学してみるのも楽しいのではないでしょうか。(製麺所を見学するときには、要確認。)ご覧ください!具だくさんのワンタンメン。最高の眺めです!盛昭軒の裏メニュー「モツ」のトッピング。市内某所にて、すごい本を発見した。その名は、「ロケーションジャパン(8月号)」。全国のロケ地となりうるべく場所の情報提供や映画情報などを掲載している雑誌だ。その中になんと、な~んと筑西市の特集ページが8ページにわたり掲載されている。さん(一木歯科院長)が代表を務める下館・時の会の【時の蔵】、桐下駄で有名な【猪ノ原桐材木工所】などなど実際にロケに使われた場所やロケ候補地の掲載があった。名店【菓心ひろせ】、日本一の収穫高を誇る【小玉すいか】、そして、筑西市唯一の酒蔵【来福酒造】など筑西市の代表食を余すところなく掲載している。そのほかにも筑西市の情報が満載である。中でも驚いたのは、【公道をまたぐ火の見やぐら】の存在だ!公道をまたぐ火の見やぐらが見られるのは、ここ筑西市だけ。皆さんも、下館ラーメンを食べたついでに、観光してみてはいかがでしょうか。そうそう、たしか今年、筑西市の活性化をめざすため、市民で結成された地域活性化グループ「ちっくタッグ」も掲載されている。(「ちっくタッグ」とは、“筑西市のチク”、“時計のチクタク”そして、“タッグを組むのタッグ”からとった名前のようだ。“時を刻むように元気なまちをつくる!”)我々、下館ラーメン学会のメンバーも「ちっくタッグ」と同じように下館ラーメンを全国有数のご当地ラーメンにし、ラーメンで元気なまちおこしができればと願い活動をしている。機会があれば、一度「ちっくタッグ」と下館ラーメンを食べながらゆっくりと筑西市について、語りたい。ロケーションジャパン恐るべし!!!今回筑西市を取り上げた雑誌を紹介します。・発行者「(株)地域活性プランニング」ロケーションジャパンの8月号です。表紙がかっこいい!宮山にひまわりが大きく取り上げられています!筑西市のグルメや名産品が取り上げられています。覆面GメンN5月19日(月)「今日も美味しくいただきました。午前お仕事が終わり、ちょっと時間をずらして盛昭軒を訪れた。いつもと変わらず、店先には出前用のバイク(カブ)が2台並ぶ。今日は、シンプルにラーメンを注文。6~7分で濃口のしょうゆスープにほうれん草・ゆでたまご・シナチク・ナルト・刻みねぎ・三角のりが入ったこれぞ「下館ラーメン」が運ばれてきた。ラーメンを見た瞬間から口の中の唾液腺からジュワーっと唾液がしみ出してくる。お腹がペコペコであったので一心不乱にラーメンを頬張った。鳥チャーシューの皮のシコシコとした食感がたまらない。ほうれん草もスープと絡み絶妙な名脇役に徹している。終盤に定番のお酢を少々スープに入れて味の変化を楽しんだ。鳥チャーシューの単品も注文。土日であれば、ビールをクゥーっと飲みながら鳥チャーシューを頬張りたいとことであるが、そこは我慢した。今日も女将さんや親父さんの元気な顔が見られた。息子さんもいつものように元気一杯に働いていた。昭和32年に創業し、この味を今も変わらず、守っている盛昭軒には脱帽である。行きます!!!まずは、単品鶏チャーシュー!く~ビールが欲しい!!盛昭軒のラーメン!濃口醤油を使っているのにさっぱりしている。今日は、会社の覆面Gメン3人で盛昭軒に行き、ワンタンメンを食した。この盛昭軒は、自家製麺を下館ラーメンの数々の名店に卸している。筑波軒と並ぶ下館ラーメンの元祖的存在だ。盛昭軒の店内に入るとすぐに、女将さんの「いらっしゃい」という声が店内に響く。なんとなく故郷を思い出させてくれるようなそんな感じがする。店内は、いつも活気があり、そこにいるだけで元気がもらえる。テーブル座席に腰掛け、厨房カウンター上にあるメニューから、各々ラーメンを選ぶ。3人中、覆面GメンIはワンタンメン普通盛を、覆面GメンTとNはワンタンメン大盛を注文した。鳥チャーシュー談義に花を咲かせていると、ワンタンメンが奥の厨房から運ばれてきた。「はい、お待ちどうさま」女将さんの息子さんが運んできてくれた。ワンタンメンの湯気が鼻から入った瞬間、恍惚の表情となる。盛昭軒のラーメンには、浅漬けのおしんこ(きゅうり)がもれなくついてくる。ラーメンの箸休めにちょうどいい。この浅漬けきゅうりは、出前にはついてこない代物だ。ワンタンメンには、自家製わんたんのほかに、ナルト・ほうれん草・鳥チャーシュー・三角のり・メンマ・刻みねぎが入り、スープは、鳥をベースとした濃い口の醤油でまさしく下館ラーメンの王道であった。熱々のスープを口に頬張ると、胃袋が待ってましたとばかりに、二口目を要求する。私はそれに応え、もう一口、麺と共にスープをすすった。3分の1ぐらい食べるとそこにコショウ(GABAN)をいれる。下館ラーメン独特の濃口醤油のスープにGABANが入ると、キュッっと引きしまったラーメンが味わえる。東京ラーメンとは一線を画すこのスープは、本当にうまい!さらに3分の1を食べたところで、お酢を投入。お酢を入れるとなんともいえない醤油の甘みを感じることができる。なんといっても、盛昭軒のスープは、時間が経っても熱々ということも、3種類の味を楽しめるひとつの大きな要因になっているのであろう。このほかに、盛昭軒には、「辛みそ」が無料トッピングをすることができる。キムチ風の辛みそが、タンメンやみそラーメンとよく合う。醤油ラーメンともよく合うので、次回は、辛みそをからめて食べてみようと思う。盛昭軒のワンタンメン。これが噂の唐味噌です。先週は、出張が重なり水戸の“吟てん”で「塩ラーメン」、“ひでまる”で「みそラーメン」食し、さらに休日は、栃木の上三川インターパーク近くの心麺で「塩ラーメン」を食した。ラーメン尽くし!これらもおいしく味わさせていただいたが、やはり下館ラーメンが恋しくなっていた。今日は下館ラーメンの王道“盛昭軒”さんへ。この盛昭軒さんの流れをくむ下館ラーメンは、筑西市内でも多く存在する。筑西市以外でも存在する。店内はいつもお客さんや、出前で賑わっているが今日は若干空いていた。ラッキー!早速わんたんめんを注文した。新聞を読んでいると、わんたんめんが運ばれてきた。分厚い鳥チャーシューがなんとも美味しい。あ~下館ラーメンはやっぱりうまい。おしんこもいただきそして完食した。盛昭軒の外観です!盛昭軒のワンタンメンもちろん完食です。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。