タレをしっかりと混ぜておくのもポイントですね。2.フライパンにごま油大さじ1を強火でよく熱し、溶き卵を流し入れる。耐熱のゴムべらでざっと混ぜ、すぐにご飯を加えてほぐしながら炒める。ゴムべらでご飯を押さえてフライパンに広げたら、軽くほぐすようにして炒める。混ぜすぎるとべチャッとするので触りすぎないように。ゴムベラを使うとご飯がほぐしやすいですね。全体がなじんだらボウルに取り出しておく。ここで取り出しておくので、慌てなくても大丈夫です。3.同じフライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、ひき肉を入れる。色が変わってポロポロになるまで強めの中火で炒める。しいたけを加えて炒め、しんなりとしたらAを加え、なじむまで炒めて火を止める。4.3に2の卵ごはんを加えてざっと混ぜ、細ねぎを加えて混ぜる。卵ご飯と味をつけた具を最後に混ぜる。簡単に、ムラがなくパラパラの仕上がりになる。食べてみた!この日は、お昼ご飯に、味噌汁と一緒にいただきました。味噌味というよりも、味噌のコクが残っているという感じで美味しかったです。具もシイタケのスライスがとてもマッチしていましたよ。今まで作ったチャーハンの中で一番上手に、美味しく作れました。この方法ですと、ご飯がパラパラで油っぽくならないんですね。気に入りました!★★★この日は、他に、「羽根つきギョーザ」「くずしマーボー豆腐」が紹介されました。»スポンサーリンクプロフィールアラフィフの専業主婦です。料理はテレビ番組を参考にしてばかりいるので、全く上達しません・・・。家事は効率重視で、趣味の旅行のことばかり考えています。(75)サイト内検索お問合せお問い合わせフォームスポンサーリンク参加グループ料理はてなブログをはじめよう!katakorixさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。