・分量の水にゼラチンをふり入れてふやかしておきます。・シロップを作ります。耐熱の器にAを入れ、電子レンジにかけて砂糖をとかし冷蔵庫で冷やしておきます。トッピングのクコの実は水につけてやわらかく戻し、白桃は食べやすい大きさに切ります。鍋に牛乳、クリーム、水、砂糖、杏仁パウダーを入れてよく混ぜ、火にかけて砂糖がとける程度に加熱します。下準備でふやかしておいたゼラチンを、電子レンジで20~30秒加熱して溶かし2)に混ぜます。ボウルにうつして氷水で冷やしながら、あら熱をとります。バットなどの平らな容器に流して冷蔵庫で冷やし固めます。スプーンですくって器にもり、シロップ、クコの実、白桃をのせていただきます。クリームを加えたことで、プルンとした食感でリッチな味わいになります。平らな容器ではなく、グラス等に流し入れて固め、そのままシロップをかけ白桃やクコの実をのせてもよいでしょう。