男には語り継いでいくべきものがある。学びたい気になるテーマについて学んでいきます。鹿児島料理の「どん薩摩」2018年10月25日に東京駅前丸ビルに「どん薩摩」が誕生しました。出店し、東京で2店舗を展開する会社が、丸ビル6階にクラフト焼酎と鹿児島料理の店をオープンしました。料理は、鹿児島ならではの黒豚、黒牛、きびなご、さつま揚げ、そして茶ブリ。いった自然の産物を使って、蔵のこだわりが込められている日本の蒸留酒であるクラフト焼酎を常時40種類取り揃え、杜氏の焼酎マイスターが好みに合わせてアドバイスしてくれます。本日頂いたのは、「どん薩摩コース」(3500円)「薩摩だし季節の茶わん蒸し」は枕崎のカツオ節だしの茶わん蒸し。甘い黒蜜をかけて混ぜてパンにつけて頂きます。「刺身は名物の茶ぶりときびなご」鹿児島と言ったらきびなごでしょう。お醤油は甘めのものと、東京で普通に食べているものと2種類準備されています。「茶ぶり大根」大きな大根が目を引きます。茶ぶりのあらの出汁で大根を2日間かけて煮込んでいるそうです。「屋久島飛魚の自家製さつま揚げ」はフワフワ。おにぎりは甘い黑味噌がほどよくて、最後まで美味しく頂きました。「青さのお吸い物」です。鹿児島はお醤油が甘いので、どれも味つけが甘目。鹿児島の人にはたまらないおふくろの味付けでしょう。私は、普段焼酎は飲まないのですが、気がついたらいつの間にか2杯、3杯・・・。今度来たら、茶ぶりのだし茶漬けや、しゃぶしゃぶなんか食べてみたいなぁ。あっ!あまり飲み過ぎないように気をつけます。研究員となりジャーナリスト活動を開始。その後、アナウンサーとしてTV、ラジオで活躍すると同時に、ライターとして雑誌や新聞などに記事を執筆。Walkerplus地域編集長としてエンタテインメント記事を執筆。すべてはありがとうから始まる』(日経ビジネス人文庫)がある。