ブロブフィッシュはカニ味?実際に食べてみた。科学の記事お問い合わせプライバシーポリシーRSSFeedlyホーム>食>海産物(魚)ブロブフィッシュはカニ味?実際に食べてみた。2019年3月16日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketでーーん!よぉーりです。今日は、1月の食彩市で購入したブロブフィッシュについてです。安定のシーフーズ大谷さんで6kgのものを4300円ぐらいで購入です。ブロブフィッシュは、別名ニュウドウカジカとかヒメアンコウとか言われています。英国の”醜い生き物を守る会”で、世界一醜い生き物として認定された魚です。深海900mに住む深海魚だそうです。日本では北海道でたまに捕れるそうです。(今回購入したものも北海道産)調べたところ、その食性からエビやカニなどの甲殻類の味がするそうですが、一体どんな味がするのでしょうか。写真撮影ぶさいくですね。この魚の隣であれば、誰でも美男・美女になれます。やって解体しようか、、、。洗ってもヌルヌルがとれないし。アンコウと同じ方法でやっていきます。あれ、ちょっとかわいくなったかも?鼻のぷるぷるが小さくなりました。身質はこんな感じです。写真じゃ伝わらないけど、固体のクセにほぼ液体です。別に食べた人の話によると、そのままでは淡白すぎるらしいので、濃い目の料理にしました。中国産アンコウの肝を使ってどぶ汁風に。具はネギとブロブフィッシュです。ブロブフィッシュは湯引きしてから使いました。味は結構よかったです。淡白ながら臭み等はまったくなく、タラとアンコウの中間ぐらいの味です。確かに甲殻類っぽい味もするかも。加熱するといい感じで身がしまってくれます。コラーゲンが多すぎて、途中であきました。見かけたら話のネタには良いかもしれません。ものすごくヌルヌルしてさばきにくいので、プロに頼んで裁いてもらうことをオススメします。ちなみに、胃袋が大きかったので、別途冷凍して保存しておきました。調理したらまたブログにあげます。(胃袋実食編はこちら。冬も深まり、かなり外気が下がってきましたね。本当に、外は凍えるような寒さです。...【知る人ぞしる高級魚】メイチダイを食べたら脂も味も高級でした!京都でも、探すと意外にも珍しい魚が売っていることがあります。AMぜひ自分も食べてみたいです。お店でお金を出して、食べられる物なら食べてみたいですね。楽しい記事をありがとうございます。AMTNさんコメントありがとうございます!実は、市場に流れないだけで日本の深海でも結構とれるようです。いつかお店に並ぶ日も来るかもしれませんね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味の珍食材や市場について発信するためブログを始める。現在では、大学院で身に付けたスキルを活かして勉強法などの科学的解説も行う。最近は、食と科学による地方での新しい生き方を探索中。