参加中!今日も寒いな〜今日のメインはサバ。煮付け的な味と味噌味を両方楽しめるように味噌だれを作って両方味わえるようにした。イメージとしてはふろふき大根に味噌をのせて食べるイメージなんやけどあれ程は甘くない感じの味噌だれ。味噌煮でいく事にした。玉ねぎが半分余っていたのでそれも入れて料理してみた!今回は煮付けと同じようにサバに両面焦げ目がついたら玉ねぎを入れて軽く炒め、砂糖・酒・みりんを入れて弱火で5分程度。それから味噌・醤油・すりごまを入れて煮汁が少なくなるまで煮込む。釣り仲間から手に入れたモノをわざわざ我が家まで持ってきてくれたそうだ。イサキ以外にサバも2匹。イサキ唐揚げにして食べたけど美味い。残ったヤツは揚げ焼きと味噌煮にしてみた。コノスルも飲んで大満足。!ポイントは淡泊気味なタラなので味噌を白味噌+八丁味噌少々でやってみた。これが丁度良いバランスに仕上げてくれてビックリする美味さにしてくれた。思わず、焼酎をロックで。ツイート「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。