大阪市の北区メインでいろいろ仕事をしてます。仕事場も住んでるところも大阪市北区なので、北区をグルグル巡って、目にしたもん耳にしたもん感じたもんを、つらつらと書いています。バラエティすぎる調味料が嬉しい!さてさて第3回目は、いきなり新規開拓じゃなくて、月イチ程度のペースで通っているお店。担々麺の専門店ですわ。10年近くまえ、担々麺がブームになったときに南船場にお店ができて、当時は、そこによく行ってましたな、んで、北区をウロウロするようになって、天神橋でべつの支店を見つけて、今のペースで通うようになりましたです。僕にしては、珍しくひいきにしているチェーン店。担々麺といえば、本場中国に行けば、スープに麺が浸かっているのではなくて、麺にアンがかかっているもんですが、日本だとアレンジされて、辛いラーメンといった趣です。この四川拉麺の担々麺も、そういう担々麺。好みもあるだろうけれども、僕は、好き。コクのあるスープにピリッとした辛さがあって、挽肉にほんのりと肉の甘みがあるので、メチャクチャ辛くないところがね、好きです。チンゲンサイが一本のっかってるのも、good☆もっとも、僕が気に入っているのは、じつはそこではなくて(や、それだけでも美味いんですが...)、テーブルの脇に置かれた調味料がフリーダムかつバラエティ過ぎるところですわ。ラー油、ザーサイ、すりゴマなどの定番に加えて、ニンニク、山椒、七味...。果実特有の爽やかさと甘みがあって、これをスープに投入すると、辛さが抑えられて、涼風がひと刷け吹いたような爽やかさに触れることができます。食後にライチがついてくる。つけ麺に一切手を出してないところがね、個人的には好感が持てるんですわ〜。-スポンサーサイトコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。オープンにあたって、きわめて個人的だけれども、思うことなどを。震災の日、誕生日に思う。(05/19)絶賛開催中「わたしのマチオモイ帖」展で考えた、まちを紹介するということ。(05/15)大阪に住む僕たちにできることと、備え。ペットボトルをつくりましたluis広報やってます。細野さんの特徴って、既視感だと思う。細野さんといえば、ため息が出るほどたくさんのカードを持っていて、地球博覧会的アルバムをいくつも展開してきたし、新しい意匠を纏うのも常の人だけれども、芯にあるのは、やっぱり既視感とでもいうべき懐かしさで、でも、ベタベタしていない、フィルムのなかに映っているような既視感が、細野さんのすごさなのだと思う。この、フィルムのなかに映っているような、というのは、僕にとっては大切なことで、要するに、フォーク的な意匠を纏っているときでも、そこにはきっちりと批評が含まれているから、無邪気に情緒に流れていかない。そこがね、僕は好きです。これは、照れ、と言ってもいいと思うんだけど、都会育ちの洗練には、こうした照れがたっぷりと含まれているのだと思う。照れであり、根を持たないコンプレックスの表出でもあるのだろうけれども、都会で育ち、なにかを表現しようとするのなら、そのようにしかやりようがないと思う。都会の洗練で生きるのなら、照れやコンプレックスと向き合うしかない。土地に根を張っているのなら、その土地から沸き上がるエネルギーをしっかりと受け止めるしかない。最悪なのは、都会にいて地方への憧憬的な表現であったり、地方から都会への憧れを照れなく表現することだ。そんなものはテレビのなかにはアホみたいにあるけれども、やっぱり、そんなものは要らない。細野さんは、そんな場所からは、一万年光年離れた場所で音楽をやりながらも、ときどきテレビやマスメディアに接近したりしているところが、とっても軽やかでいい。照れつつ、根無し草の出自を生かして、ひょいと越境してしまう。その、ひょい、の動きがね、細野さんはとってもスタイリッシュで、そのあたりは都会育ちならではの洗練だなあ、と思う。HOUSE」は、地球博覧会的アルバムを展開していく直前の、細野さんが無防備に裸を開陳した、とても私家版的なアルバム。リズムはヨレヨレだし、音はかぶりまくってるし、結構、ムチャな演奏とレコーディングだけど、いろいろと照れが見えて、いい。大阪市北区の駐輪場mapサイト「YesPa!(イェスパ!)」です。十三のいま昔を歩こう大阪アホげな小発見。