私は豊島区池袋で開業し税理士として様々な会社を見てきましたが、起業して成功している会社には『戦略』があります。その経験を活かし、このサイトは、経営戦略を勉強し中小企業を応援いたします。先日ある方の書いた食べ歩きブログのコメントに、次のような悪口が書いてありました。1.安くて量、食えりゃ良いんだ。2.こんなマズい物が旨い?豚には旨いのか。視察ツアーに参加したのですが、若い経営者のお店で試食した時に、串焼きの味が濃かったのを覚えています。最近の若い人たちは、マヨラーと言われ、どんな食べ物でもマヨネーズをかけて食べるようなところがあります。若い人は味覚障害の人が多く、繊細な味の違いが分からないと言う人もいます。http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20051020A/index.htm味覚障害の人が多いから、味の濃いものが好まれるということは、否定できない現実だと思っています。しますと、お客様の好みと調理する人の間には大きな差があるのです。私は、このことも、吉野家が苦戦している原因だと思っています。ゼンショーの牛丼は、トッピングも豊富で種類も多くありますが、トッピングの多くは濃い味のものではないでしょうか。牛丼は量がたっぷりありますからお腹がいっぱいになり満腹感が強い。したがって、満足感があるのです。いま人気の餃子の王将も、普通盛りでも量が多いお店です。最近大盛りメニューが増えているのも、満腹になるように考えているようです。満腹イコール満足なのです。私は、コンビニの弁当で、何を食べようかと迷うことがよくあります。若い人の味覚に合わせた弁当が多いので、がっつり食べるような内容が多いのです。(若いお客様が多いので)もし飲食関係の仕事をしているのであれば、このことは現実として受け止め、それに合わせなければ売上は低迷します。良い悪いということではなく、自社の顧客を分析して対応を考えなければいけないのです。私と一緒に起業戦略を勉強しましょう。今後ともよろしくお願いいたします。http://moritaishi.net/メールマガジン登録フォームメールアドレス(必須)(例:xxxxx@xyz.jp)半角でお願いします。(確認用再入力)(必須)(例:xxxxx@xyz.jp)半角でお願いします。内容をご確認の上、よろしければ下記ボタンをクリックして下さい。(上記ボタンを押した後、次の画面がでるまで、4〜5秒かかりますので、続けて2回押さないようにお願いいたします。)入力がうまくいかない場合は、上記内容をご記入の上、メールにてお申込ください。メルマガ過去記事はこちらメルマガ解除フォームメールアドレス(必須)(例:xxxxx@xyz.jp)半角でお願いします。メールアドレス(確認用再入力)(必須)(例:xxxxx@xyz.jp)半角でお願いします。内容をご確認の上、よろしければ下記ボタンをクリックして下さい。(上記ボタンを押した後、次の画面がでるまで、4〜5秒かかりますので、続けて2回押さないようにお願いいたします。)入力がうまくいかない場合は、上記内容をご記入の上、メールにてお申込ください。http://www.kaikei-home.com/moritaisi/東京都豊島区池袋で開業している税理士です。今月の税務・税制改正等は上記サイトをご覧下さい。http://www.morijyuku.net/ブログdeホームページのログインページ。