ココナッツのゼリー1ココナッツ缶詰、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れ、沸騰直前まで熱する。2水で戻したゼラチンを1に加えて溶かし、氷水に当てて冷やす。タピオカ1タピオカを20分程度煮て、火を通し、氷水につけて冷やす。カットしたメロンをガラスの器に入れ、ココナッツゼリー、タピオカを上から流し冷蔵庫で1時間程度冷やす。クコの実、セルフィーユを飾り付け出来上がり。・タピオカは粒の小さい物を使用した方が、早く煮上がり効率的です。・タピオカをボイルする時は、たっぷりの湯を使用してください。・メロンの甘さに応じて、ココナッツゼリーの砂糖を調節してください。兵庫県尼崎市潮江4丁目4番1号TEL:06-6420-2003FAX:06-6429-3680。