鯛飯(たいめし)の作り方。生涯学習ブログ生涯学習ブログ学び直し、リカレント教育がテーマの菅野敦也のブログです。蛸と野菜の煮物の作り方。芋たこなんきんのレシピ桃のロールケーキの作り方。>2009年08月01日08:08鯛飯(たいめし)の作り方。参加中!鯛めしの作り方を画像で紹介するページ瀬戸内海の鯛は最高峰。それを炊き込む愛媛県の郷土料理、鯛めしは、味わい深い逸品料理。】1.米を研いでザルに上げ、1時間ほどおきます。2.タイに塩をして30分ほどおき、塩焼きにします。3.釜に、米(1.)・だし・酒・白醤油・塩を入れ、タイ(2.)をのせて炊飯開始。4.炊き上がったら、タイのみを取り出し身をほぐし、釜に戻してカボスを絞ります。5.軽くかき混ぜ器に盛り、木の芽で飾って出来上がり。身が多めについてる鯛アラや、または、鯛の切り身だけでもOK。堅くなった祝い鯛を使っても、美味しく炊けると思います。鯛ご飯にお茶をかければ、鯛茶漬け。梅干し、わさび、三つ葉の彩りなど、鮮やかで美しく。食欲不振もサラッと解消してくれそうです。Tweetコメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。蛸と野菜の煮物の作り方。芋たこなんきんのレシピ桃のロールケーキの作り方。