旅するパン屋"ヒヨリブロート"は、"旅するパン屋"。パンを焼く日は限られているけれど、ちょっと待ってもらえれば、ご馳走のパンを届けます。あなたのために、今日しか焼けないパンを焼く日々。"わたしたちは、もっとシンプルに生きられる"と、ヒヨリブロートは思います。気取らないまじめなものと生きている。“ごちそう”は、”ご馳走”。大切なひとのために脚を使って、おもてなしの用意を整えます。"あたたかい時間""大切な記憶""心地よいつながり"一番大切なモノをゆっくり作っています。ヒヨリブロートは、"月の暦"で、はたらいています。