3-7-11どん八@東糀谷さんへ来てみました。首都高羽田線に乗る手前、そう言われてみれば認識していたかな?神奈川方面に用事があるときに重宝しそうです。690円を頼みました。このもりだけではないですよ!(^^:これらが「定食部分」でしょうか、かき揚げ、とろろ、ごはん、物凄いボリュームです。組み合わせはいろいろ選べます。根菜類を主軸にけっこう大きめのエビなんかも!いやぁ、すでにお腹が一杯に...とろろは出汁溶きタイプ。18:52ここは一度経験有ります。油圧(冷麺用?)式で押出して茹で鍋が直下で受止める方式でしたよね?蕎介さんの10割??って疑問も確かに分かります(自分も食べたし)。油圧式は刃切りの様に切れないので確かに即、茹でれば繋ぎ無しでもいけるようですね。蕎麦玉?(作り置き捏ね団子(笑))をその都度押出し機に入れるようです。安価な粉でも熱湯で練って寝かすと繋がりますので扱い易いのですが「香り」はすっ飛びます。参考までに片栗粉+そば粉(安くてOK)を半々(だったか?)混合して熱湯で捏ねて冷まして包丁で細切りすれば「冷麺」が出来ちゃいます。食べましたがスープの方が難しくてそれ以来作っていません。14:15十割路麺はほとんど押し出し式じゃないかな。僕はそれはそれで好きですけどね。そん八行ってみたいんですよ。