れんこんと鶏のから揚げの甘酢餡かけHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2007年10月18日(木)れんこんと鶏のから揚げの甘酢餡かけ最近は2,3日おきには、必ず食べてます!こんなに食べて飽きないのだろうか??ってくらい家族みんなで食べてます!大好きなれんこん。・酢::::::大さじ3・ポン酢醤油::大さじ3・砂糖:::::大さじ3(うちの三杯酢3:砂糖1煮詰めて。【1】鶏肉は一口大に切り、醤油、紹興酒、にんにくと一緒に揉みこみ少しおいておきます。れんこんは1cm幅に切ります。【2】れんこんは油でじっくりと揚げ油を切っておきます。続いて衣を絡ませた鶏もカラリと揚げます。【3】甘酢餡の材料は小さめのフライパンに入れ、ヘラで混ぜ合わせながら火を通し、煮詰めます。多い泡がブクブクとしてきてトロミがついた頃火を止めます。今晩のおかず予定だった鶏のから揚げはれんこんと一緒に主役になりました。甘酢はお醤油の代わりにポン酢醤油で、いつもちょっと香りとコクが違います^^♪お、、、おいしぃぃ~~~ちなみに、端っこにちょこんと写ってるのはエリンギ、、いま家でブームなんです。割いてジックリ揚げます!そのままでも昆布茶をパラパラ~~っとしても。お酒のおつまみみたい^^農協でた~~っぷり袋に入って売っているエリンギもあっという間になくなってしまうのです。お料理パワーをたっくさんありがとぉ~~(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。