川崎も行きたいお店が色々と多くって。22:45sobaさん糀谷の桜そば(?)、了解です!検索して行ってみます。どん八さん、いい感じですね〜ただ、他の店でも見かけますが、もりの敷くざるがプラスティックとかダミーだとかが萎えるのは贅沢でしょうか?それだったらまるじゅうみたいな平皿のほうが好きです。08:27よしさん解っていただけるとはスゴイ!!なんか10割!!???と言った風合いなのですよね。(^^:そういう過程で作った10割なら香りがしないのもうなずけます。政吉さんの香りのする6割と香りのしない10割...どちらがお得感があるかと言えば...!?でも量がすごいですから満足度が高かったです。言うか、さすがよしさんです。08:34なつきさん十割路麺は押し出しが多いんですか〜いつも勉強になります!てか、まるじゅうさんは発注麺ですか?あの厨房に押し出しの製麺機とか置けそうになさそうに見えました。早くその記事まで追いつきたいですわ...溜まりすぎです。08:40まるじゅうは押し出しですよ。皿を下げるラック越しに見えてましたけどねぇ。押出し式にしても拘りの多寡による差はあるわけで。まるじゅうさんは良いと思いますよ。価格的には、いわゆる路麺価格と座麺価格の間って感じっすかね。!まるじゅうさん、風味が濃かったですねぇ。確かに価格的には路度は低めでしたね。09:27うわっきたっ!これっ!!sobaさん、失礼しました。̄;)オヤマボクチ...お山が僕んちかと思いました!!そんな素材もあるのですね〜〜〜蕎麦粉内のでんぷんが変化...そう言われなければ蕎麦にでんぷん質が入っていることすら意識してませんでした。(滝汗ちなみに、冷麺と表記されるものって、あの韓国料理の冷麺のことですか??そこがまず解ってないです。