「かつお菜」という伝統野菜が使われる福岡地方の雑煮を小松菜を使ってアレンジしました。あご(とびうおの煮干し)と昆布の滋味深くあっさりとしただしにぶりのうま味も加わった、上品な味わいです。手順11ぶりは塩(分量外)を全体にしっかりふって5~6時間おき、熱湯で表面が白くなるまでゆでます。22小松菜はゆでて水気をしぼり、3~4つに切ります。33だいこん・にんじんは約2mm厚さの輪切りにします。さといもは皮をむいてゆでます。44鍋に水・あご・昆布を入れて火にかけ、沸騰したらあご・昆布を取り出します。55別の鍋に(4)の昆布を敷き、もちを並べて水(分量外)を入れ、やわらかくなるまでゆでます。66出しをとった鍋に、塩・酒・薄口しょうゆを加えて味をととのえ、だいこん・にんじん。さといも・かまぼこを入れてひと煮立ちさせます。77器にもち・ぶり・煮立てた素材を入れます。・小松菜の代わりにチンゲン菜・白菜などでもよいでしょう。・もちはだしがにごらないように別にゆでます。ゆですぎると溶けて崩れるので気をつけましょう。おせち料理ぶりは成長に応じて異なる名前で呼ばれるため、出世と出生を運んでくれる縁起の良い魚とされています。おめでたい席や門出を祝う席などで人気です。おせち料理の「焼きもの」の一品としてどうぞ。ぶりの照り焼きフライパン一つでできる、簡単でおいしい和食の基本です。焼き上げた身に、濃いめに煮詰めたたれを絡めて食卓へ。冷めてもおいしいので、お弁当やおせちなど、つくり置きに最適!ぶりのアボカドディップ「黒瀬ぶり」のお刺身を洋風アレンジソースで食べてみませんか。レモン果汁を加えてさっぱりと仕上げました。バゲットやクラッカーを添えて華やかな仕上がりでお楽しみください。ぶりの大葉ジェノベーゼソース添えソテーしたぶりを大葉ジェノベーゼソースでいただきます。洋風で楽しむぶりもとてもおいしいです。ぶりかまのタンドリーフィッシュヨーグルトとカレー粉のたれに漬けてこんがり焼くだけの、タンドリーフィッシュ。簡単でおいしい作り方のご紹介です。ぶり漬け丼ぶりやまぐろのお刺身を使ったとっても簡単な漬け丼。トッピングの大葉も手でちぎぎってしまえば包丁いらず!手でちぎった大葉は香りがふわっと食欲をそそります。まな板や包丁を使わないので、料理初心者でも簡単に作れます。ぶりのユッケ牛肉のユッケをぶりでアレンジ。ごま油の風味とコチュジャンのピリ辛が食欲をそそります。きゅうりのシャキシャキ食感がアクセントに。お酒にも白いごはんにもよく合う一品です。ぶりのあら汁ホッと落ちつくみそ仕立てのあら汁です。ぶりのうま味と栄養をまるごといただけます。