レシピは「黒豆レシピ」いつもの黒豆と味変した赤ワインでで煮た黒豆の赤ワイン煮2020年のお節には2種の黒豆を作りました。いつもの黒豆とちょっと大人味の赤ワイン煮です。アクセントにシナモンとクローブを使用しました。黒豆は圧力鍋で作りました。圧力鍋だと煮込む時間は2~3分ほどです。圧力鍋の種類によって加圧時間は違うのでお持ちの圧力鍋の取り扱い説明書を確認してください。株式会社ワンダーシェフhttp://www.wonderchef.jp/cooker/anawata/ワンダーシェフは圧力鍋を製造する、日本の調理器具メーカーです。黒豆は洗って、分量の水に1晩浸しておく。圧力鍋に1の黒豆を水ごと入れ、鉄玉を入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして蓋をして強火にかけ、ピンが上がって重りが揺れだしたら弱火にして2分加圧する。ピンが下がったら蓋を開け、落し蓋、鉄玉を取り除き、【A】を入れて弱火で10分くらい煮て、そのまま冷ます。子供用にはいつもの黒豆レシピ黒豆の赤ワイン煮、もちろんお子さんでも食べられますが一応予防線を張って^^;いつもの黒豆もつくっておきました。黒豆は家族みんな大好きなので沢山あっても問題ありません。200gの黒豆を100gずつ分けて使うと良いかと思います。【A】を合わせて火にかけ、冷ます。黒豆は洗って、冷ました【A】に1晩浸しておく。圧力鍋に1を入れ、鉄玉を入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り除き、落し蓋をして蓋をして強火にかけ、ピンが上がって重りが揺れだしたら弱火にして2分加圧する。ピンが下がったら蓋を開け、落し蓋、鉄玉を取り除き、醤油を加えて弱火で5~10分くらい煮て、そのまま冷ます。保存するときは煮汁をひたひたに入れ、保存容器に入れて1週間くらいは美味しく頂けますよ。我が家のはそら豆型ですが・・・黒豆がつやよく、きれい煮に上がります。読者登録はこちらブログの読者になると更新情報メールをうけとることができます。This:メールアドレス:※登録ボタンを押すとすぐに確認メールが届きますので確認お願いいたします。PM龍児さんいつもコメントありがとうございます。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。フードスタイリング・コーディネート・コラム執筆など多方面で活動中です。★当ブログはリンクフリーですが、レシピの転載・画像の無断使用等は固くお断り致します。★記事に関係のないコメント・誹謗中傷的なコメント等は、申し訳ございませんが削除させて頂く場合がございます。楽しいキッチン*spice-cooking*シェアTOPへ。