おすすめレシピ愛知県刈谷市の料理教室、名古屋に近く家庭料理を教えるクッキングスクールです。簡単ブイヤベース総合科を卒業し、研究科に通われている直美さんは10年クックに通っていらっしゃるベテランさんです。Q.きっかけは?会社の同僚にレシピと写真を見せてもらって、一目で気に入りました。先生のレシピは私の宝物ですQ.魅力は?料理の内容が幅広く、「専門店でいただくより、先生のレシピの方がおいしいっ!」と思うことがよくあります。それに自分ではできないな...と思いこんでいたものが案外簡単にできたり、そんな発見がたくさんある教室です。毎回教室の飾りつけ・食器選び・盛りつけが素敵なんですよ。お料理は、ただ作るだけでなく「食を囲む空間全体で季節感や行事を演出できるもの」ということもクックで学びました。した工夫で、お料理が一層楽しくなり、それを喜んでもらえると、とてもうれしいですよね。お友達をお招きする時には、先生のアイデアを参考にして、何を作ろうかな、お部屋には何を飾ろうかな...と考えているとワクワクしちゃいます。Q.これからもクックに通う予定ですか?もちろん!続けられる環境があれば、20年、30年と続けていきたいと思います!簡単ブイヤベース大好きだけど、おしゃれなレストランでいただくもの・・と思っていたブイヤベースが自分でできるなんて感動でした!魚介類次第で、本格的にも家庭的にもなります。野菜を大きめに切って、はくさい、キャベツ、きのこ類も加えて、洋風お鍋としてみんなで囲むこともできますよ。かきは塩水で洗い、あさりはガシガシ洗う。魚の切り身は適当に切っておく。鍋にスープを煮立て、魚、かきを入れて火が通ったら取り出す。次にあさりを加えて、口が開いたら取り出す。煮汁はボウルにこしておく。先の鍋にサラダ油を熱して、にんにく、たまねぎを炒め、セロリを加えて炒め、煮汁を入れる。じゃがいも、トマトを加えて煮る。煮立ったらアクをとって、サフランを加えて煮る。野菜類が柔らかくなったら、取り出しておいた魚介類を入れ、調味料で味を整える。器に盛って、好みでマヨネーズを利用したアイオリを添える。