酒好きがこうじてお店をはじめたママの気ままな独り言日記です。歳はとりたくないのですが、これから先の一日一日を今までよりも大切に過ごして行こ~っと!先日、お客さまから「田舎から送ってきたんです。」とデッカイ甘夏をいただいたんです。ありがとうございます!嬉しいですね・・・ソフトボールよりも大きな直径10cmは有に超えるビッグサイズ!この甘夏、ホワ~ンと漂う香りがとってもいいんですぅ。九州の実家のお父様の手作りなんだそうで。ちなみに右側の楕円のはレモン。甘夏に負けないくらい見事でしょう!!!SAWAの近くにお住いの方なんだけど、今年の初めにフラ~っと一人で来られたんです。お酒大好きな方なのでSAWAのお酒の品揃えが気に入ったようで。それからちょくちょく来てくださるようになりました。2年前からSAWAの事をず~っと気になっていてSAWAの前まで来ては中の様子を伺うだけでなかなか入れず、、、なんと、、、2年越しの初来店。2年も気になって中の様子を伺っていたなんて。先日も「田舎から送って来たので。」と、とっても美味しいビワを昼間にわざわざ届けに来てくださって。近いうちに来られるかなぁ~と、そのビワを使ってお料理を作ってみたんです。今度は食べてもらいたいなぁと考えて、とってもいい案を思いついちゃいました!調度、冷蔵庫の中に先日友達から頂いたスルメイカが。これで、日持ちのするアテを作っちゃおうっと!材料は頂いた甘夏と冷蔵庫のスルメイカに加えて、手前左が麹です。その後ろにある白いのが酒粕。この酒粕は、前回の時にブログでご紹介した堺泉酒造さんの「千利休」の酒粕です!板状の固い酒粕と違って、このまま食べれるんですぅ。アイスクリームとかとお豆腐のようにトロッ!フワッ!でとっても美味しいのです。この酒粕を贅沢に使って、旨いアテ作っちゃいます!!!スルメイカをハサミでチョキチョキ。麹と酒粕にを水と酒で溶いて混ぜ混ぜ。そこに甘夏の皮と、ちょっとだけ果汁をプラス。一週間くらい経つと、このカピカピになってる乾燥スルメイカが生イカのように大変身!マッタリ!トロ~!でメチャウマに変わるんですぅ。皮も実も全部に愛情が注がれた九州のお父様が作った甘夏。美味しいアテに生まれ変わりましたよ!一週間後がとっても楽しみ~~~!出来上がりの感想はまたブログでお伝えしようと思います。前回のビワ料理は食べてもらえなかったけれど、今回は是非食べにきてくださいね~!さて、今日はどんなお客さまに出逢えるのでしょうか。大阪市西区本田3-6-15-1F080-3832-6651>MAPはこちら最新記事を見る美味しすぎて。蔵元さん初来店!!!祝!3周年・・・イベントのお知らせ今年もよろしくお願いいたします!がっつり臭~い芋焼酎・・・ありがとう!そしておめでとう・・・お詫びとご報告。