自社で精米されています。「小嶋総本店」の商品の中では最も高精白。このお米を全量使用して造られています。酵母は「小嶋総本店」では山形酵母KAと呼ばれる9号系を中心に使用されているのですが、このお酒には更に、最近香り系酵母の主流になっているきょうかい1801号もブレンド。ここまでは「大吟醸」と同じです。大吟醸との違いは搾り方。言いますか、このお酒は搾られていません。お酒の前の段階である醪(もろみ)を袋に詰め、ひもで括って吊るします。重力に任せてぽたぽたと落ちる雫を集めたのがこの袋吊りです。搾られた通常の大吟醸でも十分華やかで美しいお酒なのですが、袋吊りはやっぱり違います!透明感と余韻が!ワイングラスで飲んで頂くことをオススメ致します。特別な日に飲んで頂きたいお酒です。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」金賞受賞ラッシュ!2018年2月20日「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」が開催されました。8年目となる2018年の今大会は、263蔵元から過去最高の901点のエントリー。純米吟醸」が金賞を受賞しました。山田錦」が最高金賞を受賞しました。us佐野屋はオンラインショップを「本気」で運営しています佐野屋ではご近所の酒屋はもとより、百貨店でもなかなかお目にかかれない、酒通の間で人気の日本酒を専門に扱っています。取扱銘柄の多くが佐野屋が蔵を回って直取引し集めた商品です。当店自慢の地酒をご賞味下さいませ。佐野屋1996年4月に日本酒のネットショップを立ち上げて、20年以上のキャリアがあります。年間発送数5万件以上の実績でお届けします。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}。