7g(正味)作り方だいこんとキャベツは大きいまま軟らかくなるまで茹でる。(1)の皮をとって包丁の背で軽くつぶし、繊維をきるように包丁でたたいてみじん切りにする。MEMO★包丁の背で素材をつぶしてからみじん切りにすると、つぶつぶ感が減り、舌触りがよくなります。★キャベツは、外側のものより内側の色の薄い葉を使いましょう。色も変わらずやさしい味になりますよ。23番地第2田中ビル2階TEL:03-5367-6590FAX:03-5367-6598。