お天気も良さそうだし、昨年に引き続きとっても良いお花見ができそうな予感。あまりにも暖かいから今週末まで持つかがちょっと不安ではありますが、、、ま、桜舞う桜の木の下で、明るいうちから呑んで呑んで食べて。それだけでも充分ですよね!どなた様でもご参加自由なので、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいね~!そしてそして、、、いよいよ!明日からランチスタート!内心は結構、、、ガクガク、、、ブルブル、、、ではありますがぁ。昨日もなんだか緊張して、あまり熟睡できなかった、、、(笑そうそう、今のうちにブログで先にお知らせをしておきますね。タルタルソースがけ今週は全て洋風のメニュー。来週は和食Weekの予定です。一日ごとに肉か魚の入れ替わり。メニューはまた今週末に発表します。明日から料理メニューが一部変わります!そして、先日のブログでもお知らせしましたが、明日からの消費税増税に伴いお料理およびドリンクの価格が一部変わります。考えることもやることも、盛りだくさんで頭ん中がキャパオーバーになってるかも。気持ちの良いお天気に負けないよう、私も張り切って頑張らないと。今日のブログはこの辺で。)2014年03月30日15:07カテゴリ料理とメニューランチ試食会!・・・じゃじゃ~ん!これ!「お楽しみ!日替わりランチ」。メインの料理は生野菜とマカロニサラダの2種が付いたトロトロ目玉焼き付きの煮込みハンバーグ。それに、おばんざい盛合せのおかずが3品と漬物付き。大盛りご飯とお味噌汁も大。今回はハンバーグだったけど、肉か魚料理メインの日替わり。これでお値段800円なり!昨日は知り合いを招待しての”プレランチ試食会”いろんなパターンをたくさん作ってのシミュレーション。一人は新地で働く飲食業の方。同業者の視点から見た目やランチの内容はもちろんだけど、主にお料理をお客様に出すまでの厨房内でのやり方や導線についてのアドバイス。一人は四ツ橋のビジネス街で働く独身OLさん。女子の視点からの率直な意見。ボリュームや盛り付け、価格に対するお得感など主に見た目と内容をチェック。一人は、北浜のランチ激戦区にお勤めの方。男性視点から、ランチ激戦区ならではのご意見を。一人は同じくランチ激戦区、南森町で働く主婦。主婦目線でのご意見をいろいろ。こちらは「ヘルシーおばんざいランチ」おばんざい7品とお漬物の小鉢盛合せ。ご飯とお味噌汁はどちらも普通盛り。「ヘルシーおばんざいランチ」なので、ネーミング通りに野菜多めのおかずがたっぷり。これで、お値段760円なり!そして、そして。こちらが「SAWA特製!れんこんチキンカレー」カレーライスに福神漬けとサラダ付き。オープン当初はちょっとサービスしてコロッケをトッピング。これにもお味噌汁かスープが付きます・これでお値段660円なり!北浜ランチ激戦区の方のご意見では、カレーの後は必ず汁物が食べたくなるんだって。汁物が付いてるとこは少ないって。SAWAでは最初から汁物着いてます!それだけでも、とってもお得感を感じるみたい。一通りカウンターに並べて見てもらって、意見をもらった後は試食会。「お好きなものをどうぞ!」って好きなものを食べてもらいました。私はこれがいい!って、OLさんは「ヘルシーおばんざいランチ」がお気に入り。女子は、いろんなおかずがちょっとずつ綺麗に盛り付けてある、彩良くて可愛いお皿をチョイス。ご飯とみそ汁は普通盛り。男子はやっぱりボリューム重視。メインのおかずに三品のおばんざいがついた「お楽しみ!日替わりランチ」をチョイス!もちろん、ご飯とみそ汁は大盛りで。主婦さんも「お楽しみ!日替わりランチ」をチョイス。「メインにプラスでおかず三品付きは、かな~りお得感ある!」って。主婦さんは価格にはシビア、、、お得感を重視。「食べ終わってからの満腹感はどう?」って聞いたら、全員が」「お腹いっぱい!充分すぎるくらい」って。朝からバタバタ準備してとっても緊張してたんだけど、ちょっとホッとできました。一通り一食分食べた後だけど、カレーも全員に試食してもらっていろいろアドバイスを。「カレーを食べたい!」と思うときは、かなり”スパイシーなカレー”が食べたいって。スパイシーな辛いものを食べてお腹ん中とお口を”キリ!”っとスッキリ”したい時にカレーを食べるとか。私は甘口派なんだけど、ランチではいつも作ってるカレーよりもかなりスパイシー。私としてはちょっと辛いかなぁ・・・って味だけど、皆さんには「調度良い辛さ」って。カレーもとりあえず合格ってことで、良かった!ランチ開始の直前だったけど、たくさんの意見やアドバイスを頂いて、とっても身になる試食会でした。4月1日からどうなることか不安だけど、そのドキドキがとっても新鮮で。どんな方が来てくれるのかなぁ・・・って、とってもワクワク。そうそう、こちらのランチは「SAWA特製れんこんチキンカレー」以外は、一日5食ずつの数量限定です。