!蒸しで、旨味を閉じ込めます。白醤油(☆)大さじ1料理酒(☆)大さじ2みりん(☆)大さじ1塩(☆)ひとつまみかつお節3g作り方1トロなすは、洗って1cm弱の厚さに輪切りにします。大根は火の通りやすいように薄切りに、豚肉は一口大にします。2お鍋の底に半分の量の大根を敷きます。上に半分の量のトロなすを並べ、半分の豚肉を広げます。☆印の合わせ調味料の半分を回しかけます。3再び、残りの大根を乗せてトロなすを乗せ、残りの豚肉を乗せて最後に調味料を回しかけます。上にかつお節を乗せて蓋をし加熱します。蒸気が出てきたら弱火にして6分~8分加熱し、火が通れば完成です。