ラーメンは下館ラーメンに限る。今日もごちそうさまでした。N1月28日(火)「つるっとした喉ごしが特長の盛昭軒のワンタンメンもつ入り」ここのところ、寒い日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。今日は、盛昭軒のワンタンメンもつ入りを注文した。盛昭軒のワンタンは、皮から餡に至るまで全て手づくりである。ワンタンに程よくスープが染み込み、唇にあたるとそのままつるっとインサート。そのワンタンは、口の中でやさしく踊りだす。ワンタンの優しさとは一線を画すもつ(鶏皮)は、逆にシコッシコッと歯切り良い音を立てている。ワンタンともつのコントラストには、きっと皆さんも驚くことでしょう。二つの競演に舌鼓を打ちながら、中細ちぢれ麺を一気に頬張った。縮れた麺には、琥珀色のスープが絡み合い、至極のひと時が味わえる。先日、覆面Sからもレポートがあったように、NHK(全国放送)「クイズ100人力」では、当方下館ラーメン学会イメージキャラクター「つばめちゃん」が放映されました。全国にラーメンフリークの方に下館ラーメンの美味しさをこれからももっともっと伝えていければと思っております。昔は成人の日で祝日であったが、いつからであろうか、1月第2月曜日に成人式になったのは。調べてみると1999年までは、1月15日であった。2000年から現在の1月第2月曜日に成人の日が移行になった。この頃は、ちょうどパソコンのミレニアム問題など時代を表すニュースが流れた時期であった。昔は、成人の日周辺は、この地域では最も雪が降りやすい日であったが、現在は、ほとんど雪が降らない地域となってしまったのだろうか。これも温暖化の影響であろうか。いう他愛もないことに思いを馳せながら、本日は盛昭軒のラーメンモツ入りを注文した。下館ラーメンの特徴は、何といっても鶏チャーシューと濃口の鶏がらスープ、少加水の中細ちぢれ麺であるが、ラーメンにのる青物も下館ラーメンを食すうえで、ちょくちょく取り上げられる。青物のベースは、ほうれん草。時には青梗菜など地元のその季節の旬な青物をトッピングしてくれる。下館ラーメンの雄、「盛昭軒」のラーメンを喫食すると、盛昭軒の親父さん、女将さんの笑顔が見える。もつ(鶏皮)と比較すると、盛昭軒のもつ(鶏皮)は、幾分厚めに切られ、歯応えも十分。おなかが減った方には、たまらない。昭和32年に創業し、今でも変わらぬ味で提供している盛昭軒には、脱帽である。自家製の中細縮れ麺(下館ラーメンを提供するお店の大半は、盛昭軒製の麺を使用している。)をその場でゆでて、提供するため、小麦の香りが漂っている。もつとともに、口に頬張るとそこはもう、お花畑の世界。