税込お気に入りに登録する再入荷お知らせ申し訳ございません。外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。出羽の里、第二弾は出羽燦々。今回の第三弾はβ(ベータ)です。ところで皆さん、ベータって何?って思われませんでした?私も案内を見た時は「エッ!?」って思いました。案内をよーく読んでみると、βは試作品なんだそうです。Prototype」と言った所でしょうか。これまでの2商品と大きく違うのは、お米が一般米(飯米)だということです。厳密に申しますと「掛米は」ですが。麹米には酒造好適米の出羽きらりが使用されています。実はこれもまた珍しい。出羽きらりは本来、掛米用の酒造好適米なんです。それを敢えて麹米として使用されている。試作品だからなのでしょうか、これまたなかなかのチャレンジ精神だと思います。今回のβには蔵元の熱い想いが込められているんです。酒造好適米100%でなく、一般米でどこまでの味が実現出来るかという課題を自らに問い、切磋琢磨し、進化し続ける。これがβのコンセプトです。進化の過程でお客様からの意見を取り入れ、より「今」のお客様が求める味わいに近付ける。進化し続ける商品、それがβ。βは近江商人の格言、「三方よし(売り手よし、買い手よし、世間よし)」ではありませんが、「農家さん、蔵元、お客様」のそれぞれにメリットがあるお酒なんです。一般米を使用することで、生産される農家の方も栽培面でのリスクを軽減することが出来、酒造好適米に比べて低価格なので、皆様には普段飲みに最適なお手頃価格での提供が可能。蔵元にとっても原料米の仕入れが安定的になるので欠品の可能性は下がり、安定的に商品を出荷出来る。全てにメリットのあるお酒です。なると一番肝心なのは味わいです。味わいが伴わなければせっかくのメリットも台無しですから。いうことで試飲してみました。ほのかに「東光」らしい甘味を感じるフルーティーな香り。頭の中にはメロンが思い浮かびました。飲んでみると、「東光」の真骨頂、甘味をベースにお米の旨味、酸、切れが感じられ、豊かな味わいと飲みやすさが見事に両立しています。これまでの「契約栽培」シリーズ同様、冷酒からお燗まで幅広い温度帯で楽しめるお酒ですので、日常の晩酌や飲食店様の定番メニューで大活躍してくれるお酒です。このお酒、蔵元にもメリットがある商品ではありますが、忘れてはいけないのが企業努力。どちらかというと蔵元のメリットよりも農家さんと飲み手の皆様のメリットの方が大きい商品です。高く売れるだけのポテンシャルがこのお酒には十二分にあります。それは飲んで頂ければきっと分かって頂けるハズ!蔵元がβに込めた熱い想いを感じ取って頂ければ幸いです。us佐野屋はオンラインショップを「本気」で運営しています佐野屋ではご近所の酒屋はもとより、百貨店でもなかなかお目にかかれない、酒通の間で人気の日本酒を専門に扱っています。取扱銘柄の多くが佐野屋が蔵を回って直取引し集めた商品です。当店自慢の地酒をご賞味下さいませ。佐野屋1996年4月に日本酒のネットショップを立ち上げて、20年以上のキャリアがあります。年間発送数5万件以上の実績でお届けします。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}。