凍り板こんにゃくと凍り玉こんにゃくは熱湯をかけて解凍する。キッチンペーパーに包み水分をしっかりしぼる。凍り板こんにゃくは1切れずつ、凍り玉こんにゃくとミニトマトは交互に竹串に刺し、塩、こしょうをふる。小麦粉に牛乳を加えて混ぜる。大葉に3の衣を少々ぬり、1枚ずつ板こんにゃくの串に巻きつける。全体を4にくぐらせ、パン粉をつけ、手で軽く押さえる。玉こんにゃくの串にも3、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を180°Cに熱し、それぞれの串を入れて、色づくまで揚げる。器に盛り、キャベツとソース、和がらしを添える。288ガイナーレ鳥取を応援しています!。