油から取り出しても色づきは進行しますので、早めに上げてもいいかも。油を切ったら食べやすい大きさにカットしてキャベツを持った皿に盛りつけます。できました!早速食べてみます。衣はカリッとしていますが、肉に火が入りすぎたようで少し硬いかな。あんなに叩いたのにもかかわらず!もう!!多分一度目の揚げで完全に火が通ってしまったんだと思います。油の温度が高すぎたのか、肉が薄かったのか、心当たりが多すぎる手探り状態。