“京KASANE”約700坪を有するアカガネリゾート京都東山1925。重厚な門をくぐり庭を進むと、豊かな緑の中から「望楼棟」と呼ばれる“はなれ”が現れます。通常ご案内していないこの美しい空間で、アフタヌーンティーをお愉しみいただけます。近く、八坂の塔をイメージし五段のお重でご用意するスイーツや軽食は、アカガネリゾートのパティシエが丁寧にお作りした自慢のラインナップ。Leaf」のオーガニックティーと、こだわりの詰まった贅沢なラインナップをおかわり自由にご堪能いただけます。※2.5時間制Galleryご予約はこちらからCONCEPT普段の生活にもっと日本茶を。お茶は日本の文化です。普段口にする飲み物がいろいろな種類を気軽に愉しめるように、日本茶も気軽に愉しんでいただきたい。サロン・ド・上林/上林春松本店はそんな想いを持って、日本茶を提案するカフェです。選定した玉露と煎茶を、実際にお客様が急須で淹れてお愉しみいただきます。お茶と一緒にお届けするデザートは、パティシエ手作りのオリジナル御菓子です。ラインナップにはこのサロンでしか愉しむことのできないものも。日本茶専門のカフェではありませんので旅の途中に、普段づかいに、お気軽にサロン・ド・上林/上林春松本店の空間とお茶やデザートをお愉しみください。永禄年間(1560年頃)創業、450年歴史を持つ宇治の老舗茶舗です。十三世紀の初頭に栂尾高山寺の僧・明恵高弁によって、宇治に茶園を開いたことが宇治茶の始まりといわれています。して栄え、茶の湯の文化が大成した戦国時代移行も豊臣家や徳川家などからも重用されました。して宇治茶の総支配を任じられるにいたりました。宇治御茶師の末裔として、十四代上林春松のもと、これまで培われてきた経験と伝統の精神を今に受け継ぎ、革新的な手法を取り入れ、宇治茶、そして日本の茶の文化発展に寄与しています。近年ではペットボトルのお茶「綾鷹」をコカコーラ社から販売。ペットボトル入りのお茶でありながら「急須で淹れたようなお茶」をキャッチフレーズに、そのクオリティの高さにこだわり続け、また日本茶の啓蒙に力をいれています。日本茶は私たちの日常生活に欠かせない日本の文化の一つです。リーフ茶の需要が減少しているのも事実です。宇治茶の名産地和束も茶農家が減少しています。KANBAYASHIを運営するバリューマネジメントグループがプロデュースしたオリジナルブレンドは、和束茶のみを使用し、上林春松本店が他には無い独自性の高いお茶に仕上げた一品です。お店で使用している湯飲みは、手になじむ波佐見焼。京都の陶磁器ブランドSIONEの河原尚子によるデザイン。お茶の葉と花をイメージし、永遠に幸せな気持ちが続いていく様に唐草と音符をモチーフにしました。慌ただしい日常の中でも、少し時間をとってお茶を楽しんで頂きたい。お茶の繊細な味わいを感じていただきたい。そんな想いが御縁となって誕生したオリジナル商品です。ポットのお湯約60mlを湯冷ましに入れてから急須に移し、さらに茶碗に注ぎ分けて約45~55°Cになるまで冷まします。急須に茶葉約8g(スプーン約2杯)を入れます。湯冷ましした茶碗のお湯を急須に注ぎ、約1分半~2分待ちます。各茶碗に濃さが均一になるように注ぎ、分けます。最後の一滴までしっかり絞りきってください。※1煎目はトロっとしたコクを、2煎目からはまるやかさと香りを愉しみます。※2煎目以降はお湯の温度を上げて待つ時間を短くして入れてください。煎茶1ポットのお湯180mlを茶碗または湯冷ましに移し、温度を約70~85°Cに冷まします。※まろやかな風味を愉しみたい時はもう少し低い温度で入れます。急須に茶葉8~10g(スプーン約2杯)入れます。湯冷まししたお湯を急須に注ぎ、約1分待ちます。各茶碗に濃さが均一になるように注ぎ、分けます。最後の一滴までしっかりと絞りきって下さい。※2煎目以降は、お湯の温度を上げて待つ時間を短くし適度な旨みと渋みを愉しんでください。ほうじ茶1急須に茶葉約10~15g入れます。熱湯約400mlを注ぎ、約30~40秒待ちます。各茶碗に濃さが均一になるよう注ぎ、分けます。最後の一滴までしっかりと絞りきって下さい。