Reserved.こだわり当庵は戦前に樋口徳次郎弁護士が、別荘として所有し、その後、疎開住居として使用しておりました。その住居を利用してそば屋を始めました。当垣内の一等地にあり、日当たりも良く、裏側は吉野川を眺望出来ます。くまそばは、垣内の名前「野々熊」の熊をとり、くまそばと名付けました。お客様にくつろいでおそばを食べて頂くことをモットーとしております。ごゆっくりとおくつろぎ下さい。別荘として所有し、その後、疎開住居として使用しておりました。その住居を利用してそば屋を始めました。当垣内の一等地にあり、日当たりも良く。裏側は吉野川を眺望出来ます。くまそばは、垣内の名前「野々熊」の熊をとり、くまそばと名付けました。お客様にくつろいでおそばを食べて頂くことをモットーとしております。ごゆっくりとおくつろぎ下さい。1.麺を豪快にすするそばとだしの香りが引き立ちます。2.そばは一気に食べるそばは秒単位で劣化します。その為、お連れ様のそばが来るのを待たないで下さい。お話は後回し、食べる事に専念して下さい。そば湯とは、そばを茹でた後のお湯のことです。その湯の中には、そばの栄養分が溶け出しています。残ったそばつゆにそば湯を注いでお飲み下さい。後味さっぱり身体の芯まで染み渡ります。