YOMEちゃん出版祝い☆彡あか・しろクルクル海苔巻き♪HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。【1】もち米は、炊く30分前にといでザルにあけ、水気を切っておきます。【2】小豆は水で洗い、豆がたっぷり浸かる程度のお水で沸騰させ(3分~5分程度)、お湯をこぼし捨てる。一度、お水(3カップくらい)と小豆をお鍋に入れ、小豆が少し柔らかくなる程度(15分~20分)、弱火~中火で火にかけます。茹で汁と小豆に分けて、汁は冷まし、小豆は塗れふきん等をかぶせておく。【この赤い茹で汁は、おたまで少しづつすくい、上の方からおとす・・という作業を繰り返しながら冷ます事によって、空気と触れ合い、鮮やかな赤になるのですよぉ~。【3】ジャーにもち米を入れ、小豆の茹で汁を加え(足りない分は水を足します)、塩を入れ混ぜ合わせ、スイッチオン!!鮮やかな赤い、美味しいお赤飯のできあがりぃぃ~。【1】たらこはトースターでしっかり焼き、皮から身をほぐしておきます。【2】お好みの酢飯に(1)を混ぜ合わせて出来上がり。【1】巻きすの上に白いご飯を広げます。手前1cm、向こう2cmくらいは空けておきます。【2】その上に赤いご飯を広げ、黒ゴマを一面に散らします。『お題』は「YOMEちゃんの真似っこ」。YOMEちゃんの優しさがギュゥ~っと詰まった本です!美味しさがたっくさんの本です!!きっと出版まで、もの凄い速さで時間が流れて行った事でしょう。起きている時間がとっても長かった事でしょう。赤いご飯のごま塩の、塩の役割をして貰いました。応援お願いしま~すっ○o。