知楽ラボ知ると毎日が楽しくなる情報を更新しています。コピー2020.02.02スポンサーリンクきんぴらに煮しめ、豚汁など使い道が豊富な『ごぼう』。栄養もたっぷりで、ぜひ取り入れたいお野菜ですよね。うちは、まだ息子が小さいので食べられるのは私と夫だけ。ごぼうは、だいたい2本セットで売られていることが多いですよね。絶対余っちゃうんです。土がついたままのごぼうであれば常温で結構、日持ちしてくれます。下処理も、ちょっと面倒なので時間があるときに一気に済ませたいものですよね。そこで、今回は、余ったごぼうの保存の仕方をご紹介します。保存に欠かせない下処理の方法とごぼうの冷凍方法について解説していきますね。スポンサーリンク目次ごぼうの保存の仕方は下処理がポイントごぼうを保存するときに用意するものごぼうの下処理の方法!あく抜きは水でOKごぼうの冷凍保存の手順まとめごぼうの保存の仕方は下処理がポイントごぼうを保存するときには、一度に下処理をしておくと、とっても便利です。いざ、料理をするときに、すぐ使えますからね。ごぼうの下処理で大事なのが「あく抜き」です。酢水を使う方が多いと思いますが、ただの水で充分あく抜きできますよ。私は、お野菜の下処理はなるべく栄養を逃さないよう気を付けています。皮の部分も極力いただけるよう下処理していきますね。準備するものからみていきましょう。包丁まな板キッチンペーパー(写真、取り忘れてしまいました)ごぼうを保存する前に下処理をするときに使います。準備ができたら、保存の仕方をみていきましょう。ごぼうの下処理の方法!あく抜きは水でOK1.まず、アルミホイルを適当に切って丸めたものを開きます。2.ごぼうにアルミホイルを、こすりつけて表面の土をとっていきます。3.画像のように皮は極力、残すのがポイント。4.今日は半分、使うので、あく抜きをします。水に1分ほど浸けたら、あげてください。5.完了です!ちなみにチキンチキンごぼう用です(^^)/水に浸ける時間が短いと思うかもしれませんが、出来るだけ短時間で水から出さないと栄養分がどんどん溶け出していってしまいます。あく抜きができたら、すぐに水から上げるようにしましょう。今回は1/2本しか使わないので、余りは使いやすい、ささがきにして冷凍保存します。1.半分をササガキにします。切った端から水の中へ入れます。2.切り終わったら、すぐにザルに上げて大丈夫です。3.水で軽く洗い流します。4.キッチンペーパーで水分を取ります。5.フライパンに少量の油を敷き、油がコーティングされるまで1~2分ほど炒めます。6.ラップの上で冷まします。7.冷めたら包みます。8.ジップロックなどの密閉容器へ入れます。9.冷凍庫へ入れます。これで冷凍保存は完了!ごぼうを冷凍保存するときは、油でコーティングするのがおすすめです。変色を防いでくれますよ。小分けにして冷凍しておくと、お汁に入れたり、炊き込みご飯に入れたり、とっても便利です。解凍はせずに、凍ったまま使えるのも嬉しいポイントですよね。まとめ今回は、ごぼうの保存の仕方をご紹介しました。ごぼうは下処理をしてから冷凍保存しておく方法がおすすめです。いざ、料理をするときに、すぐに使えますよ。ごぼうの下処理は、まとめてやっておくと、家事の時短にも繋がります。ごぼうって安い時についつい買ってしまうのですが、なんとなく下処理が面倒っていうか、なかなか気が向いた時にしかできなくて・・・(私だけ?)だから、一度にやっています。下処理は面倒ですが、便秘やお肌に良いとされるごぼう!栄養素をきっちり逃さずいただきたいですよね。この保存方法が一番ムダなく簡単なやり方ですから、ぜひ、やってみてくださいね。固形や粉末タイプでダマができないコツとは?子供も大人も大好きなカレーライス。自宅で市販のカレールーから作ると、なかなか溶けないことがあります。今回は、私と同様にカレールーを溶かすとダマになって悩んでいる方にむけて、上手に溶かすコツを紹介します。固形だけでなく粉末タイプの溶かし方も併せてまとめましたので、ぜひ、試してみてくださいね。料理りんごの切り方のおしゃれな方法!簡単な裏ワザで家族もビックリ♪りんごは、普通に食べても美味しいですが、食卓を華やかに飾ってみたいと思ったことはありませんか。そんなときに、おすすめなのがりんごの飾り切りです。した飾りを入れるだけで、いつものりんごがとってもおしゃれになります。今回は誰でも簡単にできる裏ワザを使ったりんごの切り方をご紹介します。料理かまぼこの可愛い切り方!お弁当やパーティーが誰でも華やかになるよかまぼこといえば、うどんやそばなどに、ちょっと飾り程度に乗ってる・・みたいなイメージですよね。そんなかまぼこも切り方ひとつで、食卓がパッと華やかになるいいアクセントになったりもします。そこで、本日は、かまぼこを可愛く見せる飾り切りの方法をご紹介します。山本ゆりの肉団子のトマト煮を作ってみた!レンジなのに濃厚で激うま本日は山本ゆりさんレシピの肉団子のトマト煮を作ってみました。なんと、この料理は包丁も使わなければ火もフライパンも不要!という、主婦にとっては神レシピなんです。そんな山本ゆりさんの肉団子のトマト煮の作り方をご紹介します。手抜きした料理なのに、家族に喜ばれるから、ぜひ、作ってみてくださいね。山本ゆりの塩肉じゃがを作ってみた!レンジで簡単に作れて超おいしいコンロを使いたくないような暑い日や料理する時間がないってときに役立つのが電子レンジ。主婦にとってレンチンで作れるレシピは最高です。本日は、山本ゆりさんの塩肉じゃがレシピを作ってみました。材料を切って、調味料を合わせて、レンジでチンするだけの超時短料理。作り方をご紹介しているので、作ってみてくださいね。小アジの下処理の簡単な方法!誰でもつまんで引っ張るだけで完了!小アジや豆アジといえば、南蛮漬けにカラッと唐揚げにしても美味しいですよね。それなりに下処理をしておかないと、エラや胸びれなど、硬い部分が食感を悪くしてしまいます。そこで、今回は小アジの下処理の仕方をご紹介します。下処理といっても、慣れれば簡単に出来るやり方ですから安心してください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。生活タイトルとURLをコピーしました。