2017-12-13えー、昨日のディナーは、フランス旅行を一緒にしたY子ちゃんが婚約祝いにくれたボルドーの赤ワインを飲むために、ビーフシチューを作って食べた。それを、フランス帰りな私は、ビーフ・ブーギニヨンとか、ブーフ・ブーギニヨンとか言ってみたりする。ブルゴーニュ地方のワイン煮込み料理だから、ブルゴーニュ産のワインで作るべきなのかもしれないけど、いただいたワインがボルドーなので、ボルドー産のワインを買ってきて作った。例によって、夕食時は写真を撮れないで、今日のお昼に、残り物をなんとか鍋の隅っこに寄せて撮影(笑)すみません・・・うちのシチューは野菜がいっぱい。今回は、シャロット、玉ねぎ、ニンジン、パースニップ、ターニップ、マッシュルーム入り。甘味が欲しかったので、レーズンと干し柿をちょいと入れた。こだわって干し柿を使ったわけではない。あったので、入れちゃえって感じ・・・^^;野菜の味と、ワインと、ニンニクと、ドライフルーツと、肉の味、そしてハーブ(ローリエ、タイム、マジョラム)があれば、市販のルーとか全然いらない。手作りごまごまチキンバーガーチキンを買うときは、なるだけ丸ままのを買う。いつもいつも絶対じゃないけど、一応基本は丸ごとってことで。今回買ったのは、内臓(レバーと砂肝とハツが普通ついてきます)がついてこなかった。かわりに首がついてたのでびっくりした。...和風カレー・ターキー・ハンバーグのおかずサラダ・ランチがっつりどんぶりおかずサラダ。ハンバーグは、和風カレー味ターキー・ハンバーグ。...PREVフルーツも一緒に。最新記事エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。