作り方1ボウルに豚ひき肉・玉ねぎのみじん切り・人参のみじん切りを入れて、塩コショウ少々をしてよくこねる。2ピーマンを縦半分に切ってタネとヘタを取り、内側に片栗粉をまぶす。〈1〉のひき肉をしっかり詰める。3お肉側を下にしてフライパンに並べて焼く。強火で2分程度、動かさずに焼き色を付ける。5もう一度ひっくり返して蓋をして、さらに弱火で2分加熱する。6火を止めて蓋をしたまましばらく置く。その間に器にタレ(しょうゆ・みりん)を混ぜ、別の器に水溶き片栗粉を用意しておく。7フライパンの蓋を取り、強火でタレを入れる。返しながら軽く煮詰めて味をからめたら、お皿に盛り付ける。8フライパンに残ったタレに水溶き片栗粉を加えてトロミを付け、肉詰めにかけたら出来上がり。コツ・ポイントフライパンに残ったタレは煮詰まって味が濃くなっているので、水溶き片栗粉の水を多めにすると、ちょうどいい味になります。このレシピの生い立ちこの味付けにすると、子どもたちもピーマンをペロリと食べます。具にも野菜をたくさん入れて、野菜の摂取量が多くなるようにしました。Reservedもっと追加するには?。