栄養豊富な茶殻を活用!料理Twitter20Facebook1はてブ2Pocket02018.02.06今晩は緑茶を飲んだ後の茶殻を活用して、エコでヘルシーな鶏団子を使った体温まるスープをつくりました。いつもの鶏団子に「緑茶」の茶殻を加えることで、ハーブのような香りで爽やかな鶏団子に。ほとんどの人は茶殻を捨ててしまっているかもしれませんが、お茶にはさまざまな栄養素が含まれています。お茶としてお湯に溶ける水溶性の栄養成分と、それ以外のお湯に溶けない成分がありますが、お茶として摂取できる栄養成分はたったの30%と言われています。茶殻には残り70%の栄養成分である、水に溶けない脂溶性成分(ビタミンA・E、食物繊維等)が豊富に含まれているのです。茎もやわらかくて食べやすい緑茶の茶殻をうまく料理に活用することで、いつもと違った和風の香りづけでヘルシーなレシピになりますね。約小さじ1(塩なら小1/2)~【作り方】1.しょうがはみじん切りにする。茶殻を加え、ねばりが出るまでよく捏ねる。2.豆腐は食べやすい大きさに切る。白菜は軸と葉の部分に分け、軸は5cm長の縦細切り、葉は2cm幅に切る。きのこは一口大に分けておく。3.鍋に水を入れ、沸騰したら白菜の軸を入れて火を中火にする。鶏ひき肉をスプーンで一口大にしながら鍋に落としていく。スプーンを湯でぬらしながら団子を作ると良い。4.豆腐・きのこ・白菜の葉を加え、火が通るまで3~4分煮る。5.塩麹を加えて味をみる。塩麹か塩で味を整える。dalahastのつくってみた感想など・緑茶の茶殻の風味が驚くほどふわっと香ります。・鶏団子に水を加えて、柔らかくして食べやすくしています。・今回は鶏ガラスープ等は加えず、鶏団子と塩麹の風味で体にやさしいシンプルな味つけにしました。出がらしAmazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。具だくさんでも崩れないできれいに仕上げるコツ今日はいちだんと冷え込んでいますね。白菜と手羽中のとろり煮と厚揚げのヘルシー唐揚げ冬野菜の代表格、白菜と春菊、食べやすい鶏の手羽中を使った温かスープ。本日は温かスープ、アサリと野菜がたっぷりの栄養価満点なクラムチャウダーです。塩麹効果でジューシーでカリッとクリスピーな仕上がりに!今日の晩御飯は和風ソースでいただく、ポークソテー。スープが美味い!自宅で仕込んだ万能調味料の塩麹。食材そのものの旨味をひきたたせる、シンプルだけど奥の深い調味料です。元気が出るトマト味の万能スープ自家製塩麹でつくるスープ。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。