五味醤油(株)の五味仁さん、洋子さんのお二人を講師に、特別セミナーを開催します。いうユニットでもユニークな活動を繰り広げている注目のお二人です。一般の人がもつ「地場産業の中小零細企業」のイメージをひっくり返すような大活躍をされています。こちらで動画が公開されています。発酵兄妹のお二人のお話しを伺い、つくり手からの情報発信というのは、こんなに自由で楽しいものなんだ、と思えるようなセミナーになればと思います。お申し込みは下記まで、FAX、メール、電話にてお願いいたします。150余年にわたって醸造業を営む。現在、みそと麹を中心に醸造しており、小規模ながら地域性を生かした特色ある製品の開発・研究に励んでいる。東京農業大学にて醸造と経営を学び、卒業後、タイの醤油メーカーに就職。「味噌屋の息子だから味噌が作れるだろう」と安易な理由で大抜擢され、味噌製造と調味料(ソース/たれ)の開発を担当。3年間勤めたのち、五味醤油にカムバック。会社名が「五味醤油」なので、近い将来、醤油の復活のための準備と山梨の味噌「甲州みそ」を広めるために日々奮闘中。卒業後、2009年ライフスタイル提案会社に就職。社員食堂の立ち上げや、新規事業部で商品企画を担当。2013年味噌屋へUターン。五味醤油にて六代目を務める兄仁と二人三脚で奮闘中。WEBマガジン〔大人すはだ〕コラム連載。YBSラジオ〔発酵兄妹のCOZYTALK〕出演中。企業の方がご利用できるよう、機器・設備を開放しています。お気軽にご相談ご利用下さい。