ワインとチーズとお茶と薔薇の日々ワインとチーズとお茶と薔薇の日々もし、地球最後の日がやってきたら、最後の晩餐にはワインを飲んでいたいな。大好きなワインのこと、チーズのこと、お茶のこと。小さな庭で育てている薔薇のことなどを綴ります。ワインとチーズを楽しむ休日2014年3月ロゼワイン今期6回目最終回はロゼをテーマにしました。肌寒い日が続いていますが春の気配はあちこちに。いうわけで、見目麗しいロゼワインの製法の違いや色や風味の違いに触れてみました。甘いロゼダンジュと辛口の南仏ロゼです。チーズも珍しいものを加えてみました。オリヴェフォアンは私自身も初めてです。見た目は藁まみれ!この藁は食べて良いのか?と一瞬思いましたが、牛さんではないので取り除いていただくのでした。藁片が小さく時間がかかるので、取り除く作業は教室に持って行く前にじっくり丁寧にすませました。藁まみれの姿は写真でご覧いただくことに。この藁チーズは白カビチーズです。香りはやや強く、中は時間と共にとろけてゆきます。コクのある白カビチーズが好きな方にはおすすめ。その他は比較的穏やかなアイテムです。ダンジュという結果でした。チーズ単体の人気は優しいチーズに集まりましたが、ワインとの相性では藁のチーズとの組合せがとても良かったようです。第6回はいつも盛り付け(チーズプラトー)も楽しんでいただいております。限られた材料なのですが、大き目のトレーに盛っております。ホームパーティのおもてなしのご参考になれば嬉しいです。次期は少し視点を変えて、チーズのタイプの違いに着目し、それぞれにワインを合わせて楽しもうという内容です。圧搾、白カビ、フレッシュ、青カビ、ウォッシュ、シェーブルの6回です。お楽しみいただけると思いますので、ぜひご参加くださいませ。お問い合わせはNHKカルチャー町田教室へどうぞ。お会いできるのを楽しみにしております。|プロフィールAuthor:筒井法子ワインとチーズとお茶が大好き。小さな庭で薔薇を育てています。音楽活動:RIOという名でボサノヴァの弾き語り、R2Hとういバンドでライブ活動をしています。Estrada」発売中。Amazonで購入できます。