英国のチョコレート品評会「アカデミーオブチョコレート2018」では300ブランドの中からブランドエクスペリエンス最高金賞を受賞。パリ」にも3年連続出場中と、世界的にも注目されているチョコレートブランドです。小麦粉不使用!驚くほどなめらかで濃厚な「ガトーショコラ」。「生ガトーショコラ」2,500円。雪男」(2,200円)、「MUSCAT」(2,200円)、「TEA」(2,000円)、「MATCHA」(2,000円)、「BONJOUR」(2,200円)。「生ガトーショコラ」は、小麦粉を一切使わずカカオ分60%のコロンビア産チョコレート、卵、バターのみで作られています。そのままでも美味しくいただけますが、温めるとより香りや甘さが際立ち至福のおいしさ。噛まずとも舌の上でとろけてしまうなめらかな口どけ、そしてほんのりスパイシーで複雑な香りをまとったコロンビア産チョコレートの質の高さに感服です。純米酒やワインなど5種のアロマ生チョコレートが選出。看板商品でもあるアロマ生チョコレートは、唾液量が少ない日本人に合わせ水分量を極限まで上げることで、なめらかな口どけを実現しています。カカオ分54%のビターチョコレートに、カリフォルニアのシャルドネとフレッシュなマスカットジュースを合わせた「MUSCAT」は、香り高い大人な味わい。白ワイン、シャンパンなど清涼感のあるドリンクとも合いますし、どっしりとしたウィスキーを合わせて華やかなマスカットの香りを楽しむのも良さそうです。雪男」は、カカオ分45%のミルクチョコレートに、創業300年を超える青木酒造の銘酒を合わせたもの。辛口でキレのある日本酒とチョコレートとの相性を楽しめます。日本茶や日本酒とともに味わうのもいいですね。「MATCHA」2,000円。京都宇治の丸久小山園の香り高い抹茶がたっぷりと練り込まれています。豊かな宇治抹茶の香りが鼻を抜けるのが心地よく、抹茶の味わいが濃く感じられました。した辛口の日本酒を合わせると、より味に輪郭が生まれそうです。「TEA」2,000円。個人的に一番大好きだったのが、「TEA」。カカオ分41%のミルクチョコレートに、アールグレイの香りをうつした生クリームを合わせており、上品なアールグレイの香りがまとわれたコクのある生チョコレートが絶品でした。こちらはシャンパン、コーヒー、紅茶などと一緒に楽しむのが良さそうです。「BONJOUR」2,200円。純米酒の他にもう一つアルコールを使ったチョコレートが「BONJOUR」。マチュ・バレー氏が生産したフランス産ワインを合わせた香り高いチョコレートです。こちらは渋みが少なく軽やかなピノ・ノワールなどの赤ワインや酸味が強めのコーヒーなどと相性が良さそう。o〉ではこの他にもキャラメルやフランボワーズなど約30種のアロマ生チョコレートを展開しています。o〉のガトーショコラとアロマ生チョコレート。公式サイトこんな記事もおすすめ!2020.02.15【東京】絶品ショコラ&カカオスイーツ5選!アイスクリームからかき氷まで。チョコレートにスイーツ、お弁当も登場。CHEESECAKE〉からバレンタイン限定フレーバーが発売。5選!居心地の良い空間でのんびりティータイム。働く女子が愛用するアクセサリーブランド4選!「大人かわいい」はシンプル×素材感がポイント。“おやつパン”でゆったりコーヒータイム。今知りたい東京の「町中華」4軒。SHINJUKU〉で楽しい時間をシェアしよう。...【PR】2020.02.28ライフスタイルに合わせてスキルを磨ける!〈デジタルハリウッドSTUDIO吉祥寺〉で“これからの自分”を見つけよう。...2020.02.28人気ホテルのバレンタイン限定チョコレート&アフタヌーンティー6選【2020年版】バレンタインに合わせて、各ホテルから期間限定の一品がぞくぞく登場。