プライバシーポリシーお問い合わせ私達のレシピ2色ソースのよくばりやわらかハンバーグ・ハンバーグはこね過ぎると仕上がりが固くなるのであまりこねていません。こねる時の手の温度で肉が劣化していくため、最後だけ手ごねしました。それまではヘラなどで。大3牛乳50cc作り方1、A・・・赤ワインを鍋に入れ火にかけアルコールをとばし、Aの残りの材料を入れ沸騰したら、弱火にして少しとろっとするくらいまで煮込む。※マッシュルームのパウチに入っている液体も全て入れること!2、B・・・大根はおろして軽く水分を切りCGC和風ドレッシングをかけます。3、牛乳にパン粉を浸します。玉ねぎはみじん切りにします。ボールにミンチとCを入れヘラ等でよく混ぜます。その後玉ねぎを入れ混ぜ、パン粉をよく絞ってから入れ混ぜ、たまごを入れてさらに混ぜます(ここまでヘラで)。4、最後に手で全体をよく混ぜこねます(15~20回程度で十分です)。5、ハンバーグを両手でキャッチボールして空気を抜き、真ん中を凹ませ成形します。6、フライパンで両面を中火~強火で表面に焦げめだけつけ、200°Cに熱したオーブンの上段に入れ10分焼きます。※オーブンで焼きあがった際に出た肉汁は1で作ったデミグラスソースに加えひと煮立ちさせてハンバーグにかけます。