酒好きがこうじてお店をはじめたママの気ままな独り言日記です。昨日は「七草粥」の日。SAWAでも皆さまの一年の無病息災を願って、体に優しい「七草粥」をお客さまに振舞いましたよ。付け合せには、こちらも体にはとっても優しいシジミ汁と香の物には広島菜漬け。お正月のごちそう料理で疲れた胃を休めていただくには、とってもいい組み合わせでしょう。「七草」は昔からの風習として知られている行事だけど、ちょっと意味を調べてみました。この日は五節句の一番最初、「人日(じんじつ)の節句」。五節句とは、季節に応じた植物をその日に食することで”邪気を払う”のが目的だそうです。七夕の日にそうめんとは、私、知りませんでした、、、そうめんは天の川に見立ててるんだとか。重陽(ちょうよう)の節句と聞くと「それ何?」って思いますが、要は「中秋の名月」のことみたいです。昔、中国には元日から六日までの各日に、獣畜をあてはめて占いを行う風習があったそうです。馬そして7日は人を占う日。順番にそれぞれの占いの対象となる獣畜を大切に扱う日としました。七日目は「人」を占う日だったので、1月7日は「人を大切にする日=人日(じんじつ)」という節句となったそうです。この日に、春の七草粥を食べるんですね!納得!!!七草粥で食べられる七草は、地方によって若干違いがあるようですが、一般的にはセリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ。このそれぞれにもちゃんと意味があるんです。汚れなく清白であるふむふむ。~!昨日ちゃんと食べてて良かった。これで今年一年間、体も心も清まって元気で良い年が過ごせそうです!!さて、今日は木曜日。休み明けの月曜日からお仕事頑張っている皆さま!そろそろお疲れが出てくる頃じゃないですか~!!!お仕事を精一杯頑張って疲れたら、SAWAに和みにきてくださいね~今週末の10日からは三連休!そしてその三日間はSAWAの二周年イベントで~す!明日からは”商売繁盛!笹持って来い!!”の「えべっさん」ですね~~~SAWAでも「えべっさん」にあやかって「鏡開きで福を呼ぶ!」の縁起の良いお酒を振舞います。それから、記念の粗品も。ちなみに昨年はこちら。今年は何かは来てからのお楽しみ~ってことで。★11日(日)SAWA寿司開店この日一日限定でSAWAが寿司屋に変わります!★期間中お越しの方には、先着100名様に粗品プレゼント!昨年のSAWA寿司は、ホントたくさんの方にお越しいただいて大盛況!SAWAがスタンディング状態でとってもとっても盛り上がりました。今からとってもワクワク。「えべっさん」の帰りにふら~っとSAWAへお立ち寄りくださいね。皆さまのお越しを心よりお待ちしています。私の家の近くには中央大通という大きな道路があるんです。大阪市のほぼ中央を東西に走っていて、高速道路と地下鉄中央線がその上を走ってます。すごく交通量も多くて、パトカーや消防車、救急車のサイレンが毎日のようにウーウーは走ってるんです。私の家の周りには、昔からの木造長屋がたくさんあるんです。火事というまでもなく、大丈夫だったみたい。あ~!びっくりした、、、とりあえず、大事に至らなかったようで良かったです。火の用心!!冬は火災の多い季節です。皆さんもくれぐれも火の元には十分注意してくださいね~!昨日、水曜日はSAWA定休日。先週は岐阜に行ったけど、今週は近場のスキー場がOPENしたのでちょっくら行ってきましたよ~兵庫県は但馬にある神鍋高原のアップかんなべスキー場。関西最速~の11月14日にOPENしたんです。こちらもまだまだ人工雪の川みたいに長~いゲレンデ。ウイングヒルズ白鳥よりも倍は横幅が広い感じ~!この長~いコースは650m。上からノンストップで一気に滑るのがとっても気持ちよくて。今シーズンからは、ショートは卒業してロングスキーに切り替えての滑走。先週はロングスキーが絡まってターンが上手くできなかったけど、今回はなかなかスムーズに滑れた感じです。お天気は少し雨模様だったけど、それなりに楽しく滑れた一日でした。駐車場から眺めるこの紅葉、素敵じゃぁないですかぁ。深緑の中にオレンジに赤に黄色のこんもり茂った大木。絵になるショットです。山々の紅葉もとってもキレイだけど、こちらの銀杏並木もむちゃくちゃキレイで。ほらね!素敵でしょう。♪枯葉散る夕暮れは~♪♪これって、私だけ???歳がばれちゃいますね・・・(笑!遊んでばかりじゃぁありません!ちゃんとお仕事もしてきましたよ~但馬の美味しい地酒を仕入れてきました~!このお酒の話はまた今度。今日は長くなったのでこの辺で。先着5名様まで~~~!先日、ちょっとおもしろいお店に行ってきました。ミナミをうろついていて、たまたま見つけたステーキハウス。名前が面白くって気になって入ってみたら、、、ステーキハウスなのに、なんと!!!スタンディングなんです、、、で、ここのシステムも面白い!メニューはステーキ三種類と付け合せで白ご飯にドリンク類だけ、、、かなりシンプル~なメニュー。お肉もすべてグラム売り。安いので1グラム5.5円なり~!しかも、お肉の注文はセルフ、、、お肉屋さんみたいなお肉がいっぱい並んでるカウンター前まで自分で行って希望のグラム数を店員さんに伝える。すると肉のデッカイ塊を冷蔵庫から出してきて、目の前でカット。多少のずれはあるものの、さすがプロ。200グラムとか300グラムとかをワンカットで切り分けるんです。凄いです!目の前でデッカイステーキ肉を確認したら、席に戻って待つ。すると、、、どうでしょう。先ほど頼んだお肉たちがジュウジュウと音を立ててやって来た!高さ3cmはある、デッカイ分厚いヒレステーキ。見てるだけで笑みがこぼれます・・・(笑しかもコレを立ったままで食べるんです。店内は一人客も多かった。フラ~っと一人で入ってきてデッカイ肉の塊をペロリと食べてシレ~っと帰る。女子のお一人さまも、、、ステーキと言えば「ご馳走」「高い」「普段食べれないもの」ってイメージだけど、めちゃくちゃ気軽にしかもお安く食べれちゃう。今までになかった発想です。食べ終わって外に出たらチラシがあったので見てみると、つい3日前にオープンしたばっか。東京で人気になってメディアにもいろいろ取り上げられている超話題の店らしい。関西進出の一号店だとか。肉好きの方は是非一度は行って見るべし!かなりウケること間違いなしで~す!!!ちなみに、、、この日は4件のハシゴ酒。腹ごなしにROUND1でイロイロ暴れて、最後の〆は餃子専門店でラーギョー、、、どんだけ食べるねん!自分でも笑える、、、お腹も心も満腹になった一日でした・・・(笑さて、今日は火曜日ですね。明日はSAWAは定休日。なんと、明日は今シーズン最初の初スキー&スノボーに行くんです!今晩から出発で~す!とってもとっても楽しみで。その前にちゃんとお仕事で~す!いつもと変わらず張り切っていきましょう。活け替えた店先の装華。桃のつぼみがたくさん落ちちゃったので、グラスのお皿にお水を張って浮かべてたんです。したら、ほら!ちっちゃなちっちゃな桃のつぼみが、綺麗な華になりました。命って素晴らしいですね。!店先の桃の花も綺麗に咲いています。昨日で三分咲きくらいだったから、今週末はきっと満開に。雛祭りには「白酒」が欠かせないものですよね。本来は桃の花を酒に浸した「桃花酒(とうかしゅ)」を呑むのが正式だとか。「桃花酒」とは、桃の花を刻んで清酒に浮かべたもの。桃の花には「邪気をはらい長命をもたらすもの、強い生命力の象徴」という意味があるんです。桃はたくさんの実を付けることから「子宝に恵まれる」という、とっても縁起の良いお花。「水に流れている桃の花を汲んで飲んでみたところ、気力が充実して300歳まで長生きした・・・」なんてびっくりするような故事があるほど。平安時代ではそれを真似て、桃の花を酒に浮かべた「桃花酒」を飲んでいたそうです。桃の花が手に入りにくいので、身近な米で作った「白酒」を飲むようになったのは江戸時代中期から。「白酒」よりもこの「桃花酒」の方が、大人の雛祭りにはふさわしく、風情があっていい感じ。ちなみに「白酒」と「甘酒」って全く違う飲み物なんですね!白酒は、お米やお粥に米麹を混ぜて、一晩発酵させたもの。アルコールは1%未満だから、子供でも呑める。甘酒は、酒粕に砂糖と水、生姜を加えて作ったもの。こちらはアルコールの高い大人の呑みもの。「はくしゅ」・・・どぶろくなど濁り酒も最後の「はくしゅ」に入るのかな、、、?中国酒にも「白酒」とかいて「バイチュウ」というお酒があります。日本の「白酒」は色が白いから「白酒」だけど、こちらは白じゃなくて透明。中国で「白」は「透明」という意味で、濁ってなくてアルコール度数が50度以上もある、中国でもとっても高価な蒸留酒。中国に行かれたお客様から「バイチュウ呑まされて悪酔いしたよ・・・」なんていう話を聞いたことが。