日本農業新聞は25日、第16回一村逸品大賞の中央審査会を東京都内で開き、大賞に福岡県糸島市の食品メーカー、やますえの「鯛だし●ちゃんぽん」を選んだ。やますえ、JF糸島、JA糸島が地元特産品を素材に作った。麺とマダイの切り身、タイだしで取ったスープがセットになっている。同市は2017年まで7年連続で天然マダイ漁獲量日本一で、スープにタイを利用。麺は糸島産の麺用小麦「ラー麦」を使い、もちもちとした食感が売りだ。審査委員長で漫画家のやくみつるさんは「おもてなしに使えるほどおいしい。JAと漁協が連携して作り上げたというコンセプトも良い」と評価した。やますえの馬場孝志社長は「地域の限られた商材・食材の価値を高めたいと開発した。受賞で地域貢献でき、長年の思いが報われた」と喜びを語った。大賞に続く金賞には、災害備蓄用缶詰パン「ふふふパン」(東京・JAマインズ)と、野菜を使ったドレッシング「andressing(アンドレッシング)」(滋賀・JA草津市)を選んだ。鹿児島県のJA南さつま知覧茶業センターが知覧町の農家が栽培した茶葉を使って製造・販売する。紅茶用品種「べにふうき」と緑茶用品種をブレンドして風味を調えた。ティーバッグで、国産紅茶を手軽に楽しめる。渋味が少なく、まろやかな口当たり。本来のこく、香りも楽しめるのが特徴だ。輸入品が増える前、地元で製造していた紅茶の技術を復活させて取り入れている。地域では1960年代まで紅茶生産が盛んだった。1パック20袋(1袋3グラム)で540円。同センターなどで販売。問い合わせはJA南さつま知覧茶業センター、フリーダイヤル(0120)382422。新潟県のJAにいがた南蒲が販売。管内の生産者と契約栽培する加工用品種「らくゆたか」を使用する。赤色が強く味が濃いのが特徴で、果肉がジュースに残るためトマトの風味を口全体で感じることができる。JA直売所「ただいまーと」で“真っ赤な贈り物”として人気。冷やして飲む他、料理の隠し味としてカレーやパスタに加えると、まろやかな味が引き立つ。200ミリリットル瓶270円、1リットル瓶972円。発送の場合は200ミリリットル12本、1リットル6本の箱入りとなる。問い合わせは、なんかん直送便、(電)0256(39)7013。神奈川県のJAはだのが販売し、農家と連携して生産拡大に取り組んでいるニンジン「アロマレッド」を原料に使った。爽やかな香りと、ニンジン特有の甘さが楽しめる逸品だ。「アロマレッドの規格外品を有効利用してほしい」との農家の要望に応えるため、JAが試行錯誤しながら4年かけて企画・開発した。スープは濃厚でまろやかな口当たり。子どもからお年寄りまで幅広い人たちに楽しんでもらえる。ニンジン嫌いな人にもすんなり味わえる。JAはだの農産物直売所「はだのじばさんず」で購入できる。1袋(150グラム)300円。問い合わせは同直売所、(電)0463(81)7707。高知市の合同会社「土佐あぐりーど」が製造・販売する。味付けし、わら焼きした。した塩こうじ味で、しっとりとしたうま味が感じられる。ムネ肉1枚分をパック詰めして冷凍してあり、解凍してそのままスライスして食べられる。ユズポン酢を付けて味わうだけでなく、麺や丼、サラダ、握りずしや巻きずしにしてもおいしい。同社で販売する他、ネット注文にも対応する。(200グラム)で648円(送料別)。問い合わせは同社、(電)088(855)4198。JA宮崎経済連のグループ会社・宮崎農産(宮崎県木城町)が製造・販売する。原料のキュウリは全て県産。麦みそを使うことで、郷土料理の冷や汁風に仕立てた。キュウリ生産量日本一を誇る同県を代表する加工品を目指している。箸休めにそのまま食べたり、ご飯に掛けて冷や汁のようにしたりするのがお勧め。お茶漬けやおにぎりの具材にも向く。夏のイメージが強い冷や汁を、季節を問わず楽しめる。1袋125グラム入りで、希望小売価格は260円(税別)。同本社直売店や宮崎空港などで販売している。問い合わせは同社、(電)0983(32)3894。西野地区で、古くから愛されている郷土の冬の保存食。上西野ほし餅保存会が製造する。もち米の甘味と、サクサクとした食感が特徴だ。鳥海山から吹き下ろす冷たく乾いた風(鳥海おろし)で、2週間から1カ月の間、しっかりと餅を干す。水分が抜け、サクサクとした食感に仕上がる。日持ちがし、水で戻すと腹持ちも良いので災害時には非常食にもなる。県内のスーパーや県南地域の道の駅などで販売。しょうゆ味が各324円。問い合わせは「かまくらほし餅本舗」、(電)0182(22)2906。北海道北見市で、白花豆の消費拡大と地域活性化に取り組む「るべしべ白花豆くらぶ」の森谷ファームが販売する。料理にすぐ使え、ほくほくとした食感と自然の甘味が楽しめる。白花豆を調理するには通常、一晩水に漬けてから、30分以上煮込むなど手間が掛かる。手軽に楽しんでもらおうと、水で戻した豆を、調味料や保存料を使わずアルミのレトルトパウチ食品にした。1袋(60グラム)希望小売価格300円。「レストランエフ」、JR北見駅隣の「まちきた大通ビル・パラボ」などで販売する。問い合わせは森谷ファーム、(電)0157(45)2276。兵庫県のJAあわじ島の子会社、アグリアイランドが販売。特産品の消費拡大を目指し、タマネギは全てJAが提供したものを使う。タマネギの粉末をルーに入れ甘味を押し出した。「淡路島たまねぎ」と一緒に調理するのがお薦め。2019年7月に発売した。1箱(3食分、1箱75グラム)330円。(みなこいこいや)」などで販売。JAのホームページ内のネットショップでは「淡路島たまねぎ」とのセット販売もある。問い合わせはアグリアイランド宅配係、(電)0799(50)2361。三重県のJA松阪が販売。県内生産量の約8割を占める松阪市産のモロヘイヤを、丸ごと刻んでドレッシングにした。モロヘイヤは栄養価が高いことから「王様の野菜」とも呼ばれる。ドレッシングにして、手軽に味わえるようにした。野菜に掛けるのはもちろん、ボイルした肉やパスタにソースの代わりに掛けても相性が良い。1本(160グラム入り)430円。JAの農産物直売所「きっする黒部」などで販売している。問い合わせはJA松阪園芸企画課、(電)0598(28)8804。群馬県のJA利根沼田が販売する。管内の沼田市産のリンゴピューレと米粉を使った。アレルギーで小麦を使っていない商品を求める客の要望を受け、グルテンフリーにした。商品開発を模索し、幅広い世代に人気があり季節を問わず食べられるカレーにたどり着いた。JA女性部員ら農家も開発に携わり、原料を供給する。小麦だけでなく、卵や乳など表示義務のあるアレルギー特定原材料7品目を使っていない。直売所や東京都内のアンテナショップなどで販売する他、学校給食にも提供される。中辛だけで、JA利根沼田の直売所では170グラム入り(8皿分)を474円で販売する。問い合わせはJA利根沼田畜産部、(電)0278(23)0170。