原木椎茸屋の山暮らし原木椎茸にこだわる椎たけ夫のド田舎での生活であります2017-02-15(Wed)湿度ときのこの水分量きのこの水分量は湿度と密接な関係にあります。湿度が高いときのこは水っぽく、低いと乾きます。これはきのこが空気中の水分を吸うからで、乾き過ぎても湿り過ぎても問題になります。同じ品種ですが、湿度の違いで外見の色合いが異なります。白っぽいものが一番水分量が少ないもの、茶色いものが水分量が多いものになります。水分量が多いと黒く変色しやすいことから出荷する際には嫌われますね。出荷先でこうなったらクレームもんです。湿度管理も重要なファクター。乾き過ぎると成長しているものにこうして青カビがつくことがあります。これが出ると乾き過ぎているというサイン、散水などで湿度調整をしないといけません。変色してしまうためよくないですね。カビが出た場所は赤黒くなってしまうため取り除かないといけません。これもまた出荷の際に気をつけてやらなくなります。いったことは冬場に温風機をガンガン回していると起きがち。何°Cか室温を上げるだけで湿度が20%近く下がりますからね。温度調整とともに湿度調整しないといけません。乾燥しいたけなどではひび割れたキノコ、つまり乾き気味のキノコにするようにしたりしますが、それもやはりある程度の水分があってこそのもの。湿度はあり過ぎてもなさ過ぎてもだめってことです。・膜切れが早くなる、傷みやすくなるどちらに転んでもデメリットは存在します。栽培管理ごとに湿度には結構気を使うものなんですよ。実はなかなか奥が深いんですよ。Reserved.椎たけ夫のブログへようこそ秋田の山奥で原木でのキノコ栽培をしています。気軽にメールしていただければ幸いです。370円クリックで拡大します。ご注文はメールフォームからどうぞ。(12/31)2020年度植菌が始まりました。(02/25)タラの芽栽培はどうなのか。(16)最新コメント椎たけ夫:タラの芽栽培はどうなのか。(02/22)椎たけ夫:戦場になった小屋のカボチャを片付ける。(02/16)海月:戦場になった小屋のカボチャを片付ける。(02/15)椎たけ夫:アズキの小粒化がやばい。(02/07)飛花ぽん:アズキの小粒化がやばい。秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。鉢植えで果樹なんかも育てています。現在本で農業について勉強中。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードカウンタ2014・1・1~ぽちっとお願いランキング参加中!にほんブログ村にほんブログ。