桜あんぱんHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。桜あんぱん来月のあんぱん試作の為に、久しぶりにあんこを炊きました。約束していたどら焼き、やっと作ってあげました。【1】ボールに卵をときほぐし、砂糖、蜂蜜、コンデンスミルクも加えて混ぜ合わせる。【2】そこへ振るった重曹+薄力粉を加えグルリと混ぜ合わせ、水も加え滑らかになったら生地の出来上がり。【3】油を薄く塗って(余分な油はしっかりふき取り)フライパンを温め、濡れたふきんの上で一度冷ます。そこへ(2)の生地を流し込み弱火~中火で(我が家の電気調理器では4がベストでした)表面にたくさんブツブツと出来てきたら裏返し、反対面も色良く焼き皮の出来上がり。粗熱がとれたら餡子をサンドして頂きます。どら焼き大好きなチビと一緒にお買い物に行くと、何度も「買って買って!」とお願いされたどら焼きですがー。賞味期限が記載されていない事が気になり、カゴに入れては、またもどして、、、と繰り返し、結局買えずにいました。(ちなみに賞味期限が記載されていないものは、いっぱいあります)。その度に「作ってあげるからー」と安うけあい。Hマートには缶詰の餡子も売っているし、その近くに和菓子用の餡のパッケージも見つけました。餡子さえあればどら焼きはとっても簡単に出来ますね。こちらにいらっしゃる方は和菓子も恋しいですね。レシピ作参考にして頂けたら嬉しいです。生地の焼き方はホットケーキを焼く要領と一緒です。あんこを購入したら、パンの他にも大福やプリン、お汁粉などなどレンジでも簡単に出来るレシピもありますので、こちら《あんこ特集》もご参考にどうぞ。こんな大福もありました。いつか作ったどらやきよりきれいに焼けましたネ。レシピも少し変えてあり、手抜きレシピにしてみましたが、上出来デス。チビは2個あっという間に食べていました。次回はラズベリーと餡&クリームで食べてみましょう。来月はいっぱい餡子を作るので、どら焼きも飽きられてしまうのかなーと思うわけです。(我が家ご近所様、どら焼きを作る場合はベーキングソーダーお分けします!遠慮なく声をかけて下さいネ-)桜あんぱんも試作中です。残りの生地でマヨパン2個。クラスの予定をHPにアップしました。ご連絡お待ちしております。日々ご連絡を頂いています。協力する事が、今、私に出来る事。週末もまた教会へ足を運ぶ予定です。日本も、この辺でも週末は寒くなる予報ですね。みなさん厚着をしてお出かけ下さい。元気に週末をお過ごし下さい。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。