赤オクラの使い方おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。失敗から発見!赤オクラを収穫していたら、不注意で傷をつけてしまいました...5角形の角を削ってしまったのです...「あれ!これいいじゃん!」いいことを考えついてしまいました。赤オクラの角を面取りすると、赤と緑がきれいなのです!さっそくサラダへ!☆面取りすることで、口当たりもやわらかくなり食べやすくなりました。☆厚く面取りすると、中の種が見えてしまいます。使った野菜は、セルバチコなつサラダ(生食用の空芯菜)ストリドーログリーングレープシシリアンルージュ赤オクラドレッシングは、オリーブオイル、バルサミコ、塩、コショウ。トッピングで、空炒りした松の実とすりおろしたパルジャミーノを使いました。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。シシリアンルージュが...»Commentキレイですねぇ~!思わぬ”失敗?”が”遊び心”や”新たな発見”に繋がるものなんですよね!最初、記事を読む前に写真だけ見て”ナス”だと思ってしまいました。今日、ファーマーズマッケットで”鉛筆を5本”束ねたくらいの大きさのオクラが売られていました。鮮度は採りたてで良く、育ち過ぎではない、柔らかな食感でした。オクラも色々な種類があるんですね、きっと。【編集】オリーブさん、こんばんは。オクラもいろいろな種類があります。採りたてのオクラは柔らかくておいしいですね。個人的には小さめのものが好きです。【編集】もしや、このオクラは生ですか?!赤いオクラは私の印象ですが、緑のモノに比べて固い気がして(とうが立っているというか、筋が多い気がします。)オクラは大好きですが、緑を選んでしまいます。サラダに赤いオクラは奇麗ですね。【編集】はやさん、こんばんは。この赤オクラは生です。赤オクラは加熱してしまいますと緑に変わってしまうので我が家ではいつも生食専用です。収穫時のサイズをピンポイントに合わせれば大丈夫です。小さめの赤オクラを見かけましたら是非、お試しください。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。