栄養価が高い食品として知られるのが鶏卵で、たんぱく質の他ビタミンなども豊富に含まれています。コレステロールを増やすからあまり食べすぎてはいけないとされていましたが、鶏卵に含まれるコレステロールがそのままコレステロールになるわけではないことがわかり数の制限も緩くなりました。食べ過ぎはカロリーオーバーになることもあるので注意が必要ですが、子供から大人まで積極的にとりたい食品と言えるでしょう。子供に食べさせた時に鶏卵アレルギーが出るときがあり、出た後はできるだけ鶏卵を使った食品を避けなければいけません。明らかに鶏卵が使われているものもありますが、加工食品の中には鶏卵の臭いも形も色も残っていないものがあり見分けるのが難しくなります。鶏卵アレルギーだからと言って鶏肉を食べさせてはいけないわけではありません。鶏卵が成長したら鶏になるからその肉も良くないように感じますが、全く別なので食べ冴えても良いでしょう。