めいらみ日本はバレンタインに向かってどこでもチョコレートばかりのはチョコレートが苦手な私にいつも辛いです・・・北欧ではバレンタインがあまり大きなお祝いときではなく、友達や親戚にはがきを出すぐらいで済ませます。よって、2月=チョコレートという概要もありません。その分、2月には2つのお祝いことが重なっていて、どちらにも特別な期間限定のお菓子があるため、お菓子好きな人には幸せな時期です。その一つは、セムラを食べるラスキアイネンで、もう一つは2月5日にあるフィンランドの国試とも呼ばれているルーネベリの日で、その日には昨年ブログでもご紹介した「ルーネベリタルト」を食べる習慣があります。適量(下準備)直径18cmの底が外せるケーキ型にキッキングシートを合わせます。ジンジャークッキーは細かく砕く。バターはレンジ(500Wで40秒)で溶かす。クリームチーズは常温に戻す。1)ボウルにジンジャークッキーとバターを入れ、よく混ぜ合わせ、型の底にスプーンで押し広め、ラップをして冷蔵庫で30分以上固める。2)別のボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、粉糖とバニラエッセンスを入れ、均等になるまでに混ぜ、生クリームを泡立てて加え、切り混ぜる。3)Aを合わせ、ダマが残らないように混ぜ、少し冷ましてから2に加えてよく混ぜ、1の上に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上固める。4)Bを鍋に入れ、弱火でベリーが崩れるまで煮込み、ザルで濾して汁を鍋に戻し、水100mlを加え、沸騰直前までに温め、ダマが残らないように合わせたCを加えて、粗熱を取って4の上に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上固める。5)ホワイトチョコレートペンで4の表面に模様を描き、アラザンを散らしてラズベリーで飾り、8等分に切り、皿に盛り付ける。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。ムーミンコレクション6号デアゴスティーニ・ジャパン「今号のコレクション」内の「わたし流の使い方」のコーナーにスタイリングが掲載されました。2019/11暮らしと私と北欧と。news」内でカフェレクセルとkippisコラボカフェで販売されるメニューのご紹介。おいしいフィンランド」のコラムとして「じゃがいもとスモークサーモンのクリームグラタン」のレシピが掲載されました。2019/6暮らしと私と北欧と。Fikaなお菓子レシピ」にシナモンロール、キャロットケーキと北欧風クレープ”レットゥ”のレシピと写真が掲載されました。第45話」にインタビューが掲載されました。「イワシフィレ油漬(レモンペッパー味)」とディルマスタード風味のジャーマンポテト添え」のレシピが掲載されました。2018/11暮らしと私と北欧と。デザインと私の暮らし」に料理とテーブルコーディネートが掲載されました。keittiössä」インタビューが掲載されました。クレソン🌱&マッシュルーム🍄のシンプルなサラダ🥗で、アボカド🥑と自家製リコッタチーズ🧀で食べ応えを加えます。😍昔ラスキアイネンはイースター🐣に向けて実施する断食の始まりに当たり、しっかり食べる😋のは基本でした。参加費は3,500円で、定員は5名とさせていただきます。使用に同意したとみなされます。