お皿からのインスピレーションでもちろん肉料理。低温調理したローストビーフです。柿のクリームソースも添えて。※飾り用に少しとりわけておく。適量[作り方]1[マリネ液]Aの材料をブレンダーで撹拌しジップロックにうつして肉と一緒に冷蔵庫で一晩漬込む。肉を冷蔵庫から出し、常温にもどしておく。2シャトルシェフに水を入れ沸騰直前までわかす。70°Cくらいのお湯に1を入れ、蓋をする。3肉を取り出し、キッチンペーパーでまわりをふきとりオリーブオイルをひいたフライパンで表面を焼き付ける。焼き色がついたら、肉をとりだしアルミホイルにくるむ。15分ほど寝かせたら、薄くスライスする。4[醤油と玉ねぎのソース]フライパンに漬込んでおいたタレに赤ワインをたして煮詰める。ホースラディッシュを加え、まぜる。(月)春菊のジェノベーゼ。引っ越した先の部屋が暗い件。写真がブレブレなんですが今日のはピカイチ、乱視調。目を細めて見てください。ピントがあいます(ー人ー)さてさて春菊ベースのジェノベーゼ。鱸のポワレに添えるのは、ほろ苦いパンチのある一皿なのでした。してもこれ、トリッパみたいなカタチをしたパスタなんだけど。ソースのからみがめっちゃよいのです。DELUCAで買えまっせ。NYから背負って持って帰ってきたお皿。小鳥がチュッチュしてます。かわいいでしょ^^ちと高いが、日本でもオンラインで買えます。200g[作り方]1Aの材料をブレンダーで撹拌する。2パスタを湯で、1とバターを絡める。お好みで醤油をひとまわし。++++++++++いただきもの。パワフルビューティの葉っぱさんからの。あの、ワインとワッフルクッキー。3時のおやつが即完でした。