スモモの自家製酵母で自家産粉100%のカンパーニュ悠桃李炉のブログ天然酵母のおうちぱん『悠桃李炉(ゆとりろ)』のブログです。スモモの自家製酵母で自家産粉100%のカンパーニュ春に李の白い花が咲いて、今年も真っ赤なすももの実がたくさん収穫出来ました。雨続きで味の方は今少し・・・でしたが。それでも酵母菌はたくさん付いていると思って、酵母の採取を試してみました。上の写真は1回目3回めでこんなに元気にブクブクと増えました。ビニール袋に入れていたので庫内は汚れずに済みました。(ホッ)今日はこれで初めてのカンパーニュを焼いたんですよ。焼きあがった時、感激でした~!!しばらくして食べ頃かなという時にちょうどお客様がお二人ご来店。『試作パンです』・・・と一緒に試食をお願いしました。