つるむらさきの元はベビーリーフのサラダスピナッチでした。life~旅と暮らし世界の料理のエッセイやレシピ、シンプルライフ、楽しい暮らしなどを綴る、世界242か国を旅したあづさのDIARYです。Azusaつるむらさきの元はベビーリーフのサラダスピナッチでした。我が家の大事な夏野菜がつるむらさきです。スーパーで売っているツルムラサキと形が全然違うんですよね。このつるむらさきには不思議な歴史があります。最初は、ホームセンターで「ベビーリーフ3種ミックス」の種を買いました。マスタードリーフ、ターツァイの葉、そして、「サラダほうれんそう」が入っていました。サラダほうれんそうが蕾をつけ、花を咲かせ、種が取れ、その種を土に蒔いてみると、ツルを伸ばしてダイヤ型の葉っぱをつけて育ってきたのです。「こんなのほうれんそうじゃない!」と奇妙な様変わりに驚きつつも、その2代目から更に種を取り、次に3代目を育てました。3代目は、今のつるむらさきと同じでした。つるむらさきを何かのベビーリーフと交配させて、「サラダほうれんそう」にしていたのです。種は野生に戻る、いわゆる「先祖がえり」をしたのです。自然って本当にすごいと感動します。その後も、蒔いて、収穫して、食べて、種を取って。これが何世代も続いて今に至ります。味や食感はほうれんそうに似ているので、ほうれんそうのない夏にはつるむらさきを食べればいい。つるむらさきのない冬にはホウレンソウを食べていけばいいですね。冬まで路地に置いておくと種をつけるので、種をパラパラとこぼしておけばいい。暖かくなった時期に自然に発芽します。根っこが深く張るので、深く耕したところに植え替えをしてあげ、あとは1本支柱を立てておけば、勝手につるを巻いてぐんぐんと伸びていきます。我が家でグランタリエーレ。イタリアサルディニア島の思い出。下仁田ネギが収穫できました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやTwitterにおける情報の小規模な引用や紹介。活動や出版等で、当サイトおよび当管理人のもつ料理レシピや写真を活用・使用したい場合(料金は≫こちら)。・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。『世界の料理研究家&考証家』の松本あづさです。世界242か国を旅した主婦です。世界中の楽しい暮らしが我が家にあったら素敵だと思いませんか。このページは、世界の料理エッセイ、シンプルライフ、料理の楽しさなどを綴る、暮らしを楽しむDIARYです。*・美味しさは、香りで作る・*【スパイス大使2019】2年連続就任レシピブログ・ハウス食品(株)主催の『認定スパイス大使』として活動しています。素晴らしいチーズフォンデュのコツをすべてここに掲載します。汚れがよく落ちる、というシンプルライフ冬の柑橘の季節に「ヴァンドランジュ」-オレンジワイン-を。冬の柑橘の季節に「ヴァンドランジュ」-オレンジワイン-を。byレモン♪』スパイス在庫管理の決定版!!自動リマインダー機能つきのエクセル一覧表を作成しました。