「売り上げ」を調査した番組が話題になっている。赤字か聞いても大丈夫なのか?」という企画。飲食店を徹底調査した。最初に登場したのは、大阪メトロ「阿波座駅」から歩いて10分のところにある店。真ん中で「焚火」を満喫しながら食事や酒を楽しむことができる店だ。実は、この店は副業という。本業は、心理カウンセラー。この時、「焚火屋」は副業だから「赤字」のような気がしていたが...。支出だが、建部さんこだわりの薪を使っているため薪には、10万円もかかっているという。それに、食材費5万円・固定費30万円。人件費は、ひとりでやっているので0円。このほか、光熱費・水道代も0円で、支出の合計は「45万円」。収入(売り上げ)は、なんと「100万円」。毎月50万円ほどの「黒字」。料金システムは、何時間でも滞在OK、薪も使いたい放題で「焚火チャージ代」の3,000円。料理はAセット(串3品・マシュマロ)1,500円、ドリンクは500円~。これで、月に100万円売り上げている。焚火の炎には、気持ちを落ち着かせる効果があり、現在、空前の「焚火ブーム」という。YouTubeでも焚火だけを映した動画が再生回数100万回以上。やされたいと思って調べると、今回放送された阿波座店は(中之島漁港の撤退に伴い)1月末に閉店していた...。「大正店に移行」とのこと。次は、和歌山県にある店。gekkou」といって、ピザとパスタとコーヒーを提供する店。古民家を改装した店の佇まいは、オーナーの花垣京子さん(56歳)のおっとりとした温和な雰囲気と合っていた。この店は、最寄りの「藤並駅」から徒歩で「1時間半~2時間」もかかるという。山奥のさらに奥に店はあった。番組スタッフが店へ入ると「今日来てくれて良かった」と笑顔の花垣さん。店は月曜~金曜は休みで、土日祝日しかオープンしていない「週末のみ営業」の店だった。平日は、「和歌山県の特産物・有田みかんの収穫のバイトをしているから、店は土日と祝日だけです」と明かした。1,500円(税込)」。ナレーションでも言っていたが意外と「本格的なピザ」だった。子育てが落ち着いた46歳の時に、料理の道へ。今から4年半前・52歳の時に店をオープンした。みかんの収穫が本業で、休みの土日祝日だけ飲食店をしているのか。収支を聞くと、「私のほかにもスタッフが4人いてます。(人件費は)7万5千円から8万円くらいです」。古民家の家賃が2万7千円。・5千円、その他3万8千円で、合計約30万円。答えは、「月20万円くらいの黒字です」。取材時に来店していた客に話を聞くと、「生地にこだわって、玄米粉・白米粉とか使っているので体に優しい」「アレルギーのある子どもがいたら、(遠くても)来るんじゃないですか」との意見が。実は、花垣さんの店は、小麦粉アレルギーの人でも安心して食べられる「グルテンフリー」でピザやパスタを作っているという。無農薬の野菜も自分のところで作っているといい、健康志向の強い人達に目を付けた店だった。山奥でもわざわざ都会から車で来店する客が増えているという。風情ある古民家で健康的な食材を使った料理を味わう。行っても十分楽しめそうだ。200円弁当!?最後に登場した店は、東京の亀戸にある弁当店。この店は、何かの番組で「激安弁当店!」と紹介されたのを見たことがあった。今回「収支」が1番気になった店だ。激安弁当店「キッチンDIVE」の弁当は、なんと!「200円~」という。ら「200円弁当って、ほぼご飯だけとか...」と言われた店長の伊藤慶さん。質問のような気がするが、それでも笑顔で対応。「だいたい10種類くらいは用意しています」とニコニコ。画面には「200円弁当」と「300円弁当」を並べて映していたが、すごいクオリティだった。失礼な質問をしたスタッフも「これで200円!?」と驚いていた。店の名物で店頭にも貼っていった「1キロ弁当」は、10種類以上のおかずの組み合わせと、ご飯。「全部で1.2キロくらいあると思います。途中で入れるモノが迷ったり、日に日に違うモノをいれるので」というこの弁当の値段は「555円」。家族でシェアして食べるため主婦に大人気の弁当。24時間営業この店は「激安」以外にも特徴があった。それは、「24時間営業」。「閉めるのが面倒くさい。閉店開店作業で、1時間取られてしまうので。それならば、開けっ放しの方が楽かな」と、ここでもニコニコ笑顔で語っていた。いつ来ても食べたい時に「激安弁当」が食べられるというのはいいが、やはり人件費はかなりかかっていた。「200万円」という。それに、光熱費50万円、家賃が50万円。支出の合計は700万円だった。24時間営業だとしても「激安弁当」...売り上げが気になる。黒字なのか?赤字なのか?しばらく店内の様子が映っていた。「場所が結構良くて、大通りに面しているので、夜中でもタクシーの運転手さんや、配送業者のお兄さんらが買いに来てくれます」と店長。夜間でも1時間に20個以上は売り上げるという。店長の伊藤さんは「店内の様子をYouTube配信しています」と明かした。様子を生配信しているという。YouTubeを見てファンになった人が、『1回食べてみたい』と店のファンになってくれた」。握してから来店できる」。利点3は、「防犯効果がある」。24時間・生配信しているため、「見ている人が警備員の役割をしてくれるので、万引がほとんどなくなりました」。実際にYouTubeを見ていた人が万引を発見したこともあったという。このYouTubeのおかげで、売り上げが月300万円以上に。1日1,000食売り上げている。「黒字でやらせてもらっています」と満面の笑みで話す店長。「ぼちぼちでんなぁ」だった。亀戸の商売人から「ぼちぼちでんなぁ」。取材中、「ニコニコしている店長」と思っていたが、儲かって笑いが止まらない「ヘラヘラ」だったのか。「激安200円弁当」で儲けて、タワーマンションの最上階に住んでいる店長。儲け金額が聞けなかったのは残念だが、これからも「激安弁当」は売り続けて欲しい。「メッセンジャーの○○は大丈夫なのか?」はMBSで毎週木曜日よる11時56分放送中。メッセンジャーの黒田とあいはらが、世の中に起こるありとあらゆることに対して勝手に「大丈夫なのか?」とおせっかいに心配するバラエティー番組。MBS動画イズムで無料見逃し配信中!過去の放送はこちらからご覧ください。情報・報道バラエティドラマアニメスポーツ音楽ニュース・お天気ニュースお天気情報エンターテインメントアナウンサーグッズイベント映画ショッピングSNSラジオMBSラジオ1179MBSトップページ掲載価格は公開時の情報です。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。Reserved.掲載価格は公開時の情報です。