新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。新潟市秋葉区で水稲の自然栽培に取り組む川崎農園。加えて、安全品質にこだわった平飼いたまごの生産、グルテンフリースイーツの製造など、幅広い活動を行う。稲作では、慣行栽培と並行して「自然栽培」も実施。自然栽培とは、農薬・化学肥料はもちろん、有機肥料も与えずに自然の力のみで生産していく方法だ。自然栽培で育てる米は、従来品種コシヒカリ、トドロキワセ、越のかおり、こがねもちの4品種。平成18年10月、公務員から農家へと転身した生産者の川崎康司さんは、「子どもにも安心して食べさせられる米を作りたい」との想いから、安心・安全品質を追求することを決意したという。養鶏と資源循環型農業への取り組み川崎農園では、自家栽培米を飼料にした養鶏にも取り組んでいる。「健康なたまごは健康な鶏から生まれる」という考えの下、純国産赤鶏「あずさ」の平飼いを実施しており、たまごは自社ブランド「ひめたま」として販売。玄米や大豆、すりごまといった飼料を食べて育った鶏が産む卵は、弾力のある白身と、ほのかなレモンイエローの黄身が特徴だ。薄い色からは想像がつかないほど旨味が強く、臭みが少ないことから人気が出ている。鶏舎には稲作で余った稲わらを入れており、鶏自らが土・鶏糞とかき混ぜることで、天然の肥料が出来上がる。この肥料は水稲の育苗に使用。自社のみで資源循環型農業を実現している。川崎農園では、環境にも人にも優しい農業を実践しているのだ。自社製造のグルテンフリースイーツが人気上昇中2018年4月、自社で取り扱う自然栽培米とひめたまを使用した「グルテンフリーのスイーツ」を開発した。「より美味しく、より安全に、よりヘルシーに」をモットーに、日々レシピを研究。作り始めたきっかけは、グルテンフリー食品への関心の高まりだった。米とたまごを生産していたことから、自社でスイーツを作ろうと発案。現在は、市内のイベントを中心に出店し、自慢のスイーツを販売している。代々続く「川崎農園」に生まれる。勤めながら兼業で農業を続けていたが、14年6か月ほどで専業へ転身した。長く兼業を続けるつもりでいたが、いずれ実家の農園を継ぐ予定だったため、「少しでも早く農業に専念し、技術を身に着けたかった」と語る。結婚を経て家庭ができたことで、より安全な食べ物を栽培したいという想いが芽生え、自然栽培への挑戦を決意。自然栽培に取り組む先輩生産者に指導してもらいながら、年々収穫量を増やしている。いたまご・自家製味噌の詰め合わせです。ベテラン農家が丹精込めて生産しました。¥3,700~(税込・送料込)自家製の自然栽培米粉と平飼いたまご「ひめたま」を使用したグルテンフリースイーツの詰め合わせです。素材由来の自然な風味と甘みが人気で、健康を意識する人から注目されています。¥3,800(税込・送料込)新潟市秋葉区で育った自然栽培米「トドロキワセ」です。した風味と程よい粘りがある品種で、料理の美味しさを引き立ててくれます。¥1,820~(税込・送料込)新潟市秋葉区の農家が手間暇かけて育てた自然栽培米の従来品種コシヒカリです。お米本来の旨味・甘味・風味を引き出した優しい味わいがたまらない!しっかりとした粘り気で食べ応えも満点です。「農家が作る野菜を美味しく食べてもらえる店」として立ち上げられた農カフェ。さつまいも尽くしのランチやスイーツが人気を集める。ある小千谷市にて主に米を栽培する農家。趣味から始まったパン作りが高じ、なんと新潟県産小麦を復活させた実績を持つ。自家製パンは即完売するほどの美味しさ。移動販売を行う地域密着の姿勢が愛されている。見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。出湯温泉パン工房のロゴが入った人気の食パンは、小麦の豊かな香りと自然な甘さが楽しめます。きめ細やかで、しっとりもちもちとしたソフトな食感が大きな魅力。小麦の風味を閉じ込めたままの、切れ込みなし・未カットの状態で丸ごと贅沢にお届けします。阿賀野市出湯温泉の温泉水を使うことで生まれる、しっとりもちもちとした食感が人気を集めています。中条たまごのシフォンケーキは、どんな人にでも気軽に楽しんでもらえるよう、小分けパックで包装してお届けしています。好みの別れにくいシンプルなお菓子のため、送り先に喜ばれます。新潟市中央区にお店を構える「中条たまご直売店」は、胎内市にある自社の養鶏場から毎日届けられる新鮮なたまごを使って様々なスイーツを製造しています。女性のための栄養素である「葉酸」を配合したプレミアムなたまごもブレンドして作られています。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。半身唐揚げ(カレー味)『せきとり』パッケージが気になり注文してみました。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市ぽっぽ焼き(蒸気パン)¥2,400~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。