和束の情報発信基地へ--------------------------------------------------------------------------------地元の美味しい情報は、やっぱり地元の方に伺うのが一番!そんな時はここに行ったらいいよ!と教えてもらったのが[和束茶カフェ]。こちらでは、宇治茶の約50%を生産する和束町で作られたお茶をはじめ、お茶を使ったスイーツや加工食品、グッズなどが揃っています。お茶に精通したスタッフが常駐し、お客さんの好みに合ったお茶の種類や楽しみ方をアドバイスしてくれるのが魅力のひとつなんです。いうことで、奥のカフェスペースで、日本茶インストラクターさんによるお茶の淹れ方講座(800円)を体験させていただきました。今回教えていただいたのは、かぶせ茶の淹れ方!1まずは、90°Cのお湯を茶器に入れます。2次に、茶器に入っていたお湯を急須に移します。やってお湯を移していくことで、90°Cあったお湯をかぶせ茶に最適な60°Cまで温度を落としていきます。1回お湯を移動する毎に5〜10°Cほど温度が下がるそうです。3別の器にお湯を移動し...4温まった急須には茶葉を入れます。5そして、お湯を急須に戻して蒸らした後、660°Cまで冷ますと...7出来上がり!お茶にはテアニン、カテキン、カフェインなどが含まれており、近年はその効果が注目されています。お湯を60°Cまで冷ましながら抽出すると、甘みを感じさせる「テアニン」が多くなり、渋み成分の「カテキン」や苦みの「カフェイン」が控えめになるので、より美味しくなるのだとか。Road(カントリーロード)城地域で手塩にかけて育てた野菜がふんだん!南仏をイメージしたカフェこちらのカフェで楽しめるのは、兼業農家である店主が家族と一緒に作っている有機野菜をたっぷり使用したメニューの数々。どの料理も旬の野菜が持つ濃厚な味わいがダイレクトに伝わってきます!限定30食の日替わりランチ1050円は予約必須。宇治茶問屋[中尾園茶]が営む抹茶を堪能できるカフェ開放的な店内では、目の前に広がる自然を眺めながら食事や日本茶を満喫することができます。宇治茶カフェにも認定されていることもあって、宇治茶を使ったスイーツは絶品!抹茶の風味を堪能できる冷やし抹茶ぜんざい600円。奈良時代に聖武天皇が僧侶・行基に建立させたとも言われる[浄瑠璃寺]。西方に極楽浄土があるという考えが広まったことから、こちらを訪れた際には、東の三重塔で薬師如来に手を合わせた後、西の九体の阿弥陀如来を安置する本堂を参拝してみて。一覧ページへABOUTWEBLeaf編集部が、巷で話題のイベントや、日頃気になっている事を徹底検証!体を張った実体験レポをお届けします。Publications。