¥1,909)使用ぶどうサンジョヴェーゼ100%アルコール濃度13%土壌・製造方法8-10日間のマセラシオン。マロラクティック発酵後、ホーロータンクで熟成。テイスティングコメント鮮やかなルビーレッドの色。フレッシュでフルーティ。なめらかなハーモニーが楽しめる。サンジョヴェーゼの素直な美味しさの正統派キャンティ。(IT-BIO-006)生産者:サン・ヴィートhttp://www.san-vito.com/■フィレンツェから西に18km、宿泊とワインの両方を楽しむ旅行者に人気のワイナリー。なだらかな丘の上にあり、森や湖に囲まれており、最高の環境の下で有機農業を営んでいる。126haのうち20haにはオリーブ、34haには高品質のぶどうが植えられている。1960年創立し、1985年には既にオーガニックワイン造りに取り組んでいた。トスカーナの著名醸造家アッティリオ・パリ氏が品質管理を担当している。■トレビアーノやサンジョヴェーゼ以外にもカベルネやメルロにも試験的に挑戦している。サン・ヴィートの由来は、ワイナリーの近くにある教会で祭っている聖人の名前。他にこういうワインも造っています。