日本代表事務所は、全国約2500の料理教室の情報を掲載するポータルサイト『クスパ』を通して、同サイトに登録する20教室でカリフォルニアのおコメ「カルローズ」を使用したタイアップ教室を実施、約2ヶ月間で受講した生徒さん624名に対するアンケートを実施いたしました。【クスパ:https://cookingschool.jp/】USAライス連合会から「カルローズ」のサンプル米と推奨する5種類の「カルボウル」レシピを提供し、各教室の先生が選んだメニューを調理、試食していただきました。レシピは「カルローズ」の特長が生きる、野菜や豆などをふんだんに使用したサラダやスープスタイルのヘルシーボウルメニュー「カルボウル」です。多く作られた2レシピコブサラダ風カルボウルビーンズのカラフルサラダ・ボウルおコメの下ごしらえは鍋で茹でるだけ注)今回は茹でたおコメを使いましたが、炊飯器で炊いても美味しくできます。この場合も浸水は不要で、通常より水加減は少なめにします。●調理したカルボウルは、「大変美味しかった」「美味しかった」:95.4%●今後カルローズを「是非購入したい」「購入したい」:69.4%おコメを「茹でる」ことについての主な意見(自由回答)・パスタのような感覚で使えるので料理の幅が広がる。・手軽で調理時間が短く、使いたい量だけを茹でられて便利。・おコメのイメージでなく野菜の下ごしらえの感覚。・このレシピには合っているおコメと調理法だと感じたカルローズのライスサラダに関する主な意見(自由回答)・普段のおコメと違ったサラサラ感でサラダにしても違和感が無かった。・色々な食材を使うので栄養的にも良さそう。・サラダ寿司のようにパーティーで使いたい。・一人飯やお弁当にして持っていきたい。今回、実際に「カルボウル」メニューを調理し、食べて頂いた結果、メニューへのご評価は非常に高く、また、カルローズを買ってみたいという関心もお持ち頂いたことがわかりました。野菜感覚で使えるおコメとして、カルローズの軽い食感や新しいメニューへの汎用性、また、「茹でる」という簡単な調理方法を体験して頂くことで、カルローズの特長やその魅力を十分にPRできたと考えています。