「激旨!タイ食堂」はTRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.が運営する、バンコク発のタイ料理店グルメ情報サイトです。タイ国内でのタイ料理店食べ歩きに役立ててください。「ナンルーン市場」を食べ歩くバンコク近隣の県には「百年市場」と呼ばれ古くから営んでいる市場があり、タイ人向けの観光場所として賑わっているところもあるほどです。ラチャダムヌン数年前から書いていることですが、バンコクでは屋台や露店の営業規制が厳しくなり、姿を消しつつあります。執筆時点で堂々と屋台が営業できている屋台街はシーロムのコンベント通り、カオサン通り、ヤワラート通り、ルンピニ公園の駐車場が有名どころ。Apson)私が運営しているTRIPULLでは、私だけではなく他数名の方に記事を執筆していただいてます。執筆陣の中のひとり、若生りんか氏からLINEで送られてきた質問が本記事の発端となりました。康晴バンコク旧市街にカオパットを極めたフカヒレ屋台がありましたシンプルな料理ほど難しいとはよく聞きますが、カオパット(炒飯)もその1つでしょう。使用する調味料は数えるほど、白ご飯と具材を炒めただけという極めてシンプルな料理ですが、仕上がりは店によって雲泥の差が現れるほど異なり、料理人の腕とセンスが試される料理です。Leeバンコク旧市街地にサオチンチャーという、鳥居のような形状をしたものが建っています。バンコクに住み始めたばかりの頃は「タイにも鳥居があるのか」としばらくの間は思っていたんですが、実はこれ鳥居ではなくブランコ。数十年前までこのブランコに吊り下がり、前後に振られて儀式を行っていたそうです。Thai去る8月、タイ料理研究家の長澤恵さんが訪タイしていました。長澤さんは、以前インタビュー記事で紹介したことがありますので、詳しくはそちらをご覧ください。ご一緒に来られていたのは、ベトナム料理研究家の伊藤忍さん。創業80年の味を家族で守る老舗カオナーガイ専門店バンコクの旧市街地には、ガイドブックに載っていない旨い店がいたるところに点在。私がこれまで紹介した店は一部でしかなく、知られざる名店がまだ数多く散らばっているグルメエリアです。ゴールン』も旧市街地で長年営業しているクイッティアオ屋。康晴バンコクで数軒しかない海南(ハイナン)ヌードルが食べられるクイッティアオ屋バンコクの名所であるワット・ポーや王宮などがあるエリアを旧市街といいます。タイ政府観光庁(TAT)によると、、北と西、南にかけてはチャオプラヤー川、東はローブクルン堀までの地域をさしており、Googleマップで色分けすると以下のエリアです。