検索に移動この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。(2018年8月)豆腐ラーメン(トーフラーメン)は、埼玉県さいたま市のB級グルメの1つで「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」にさいたま市代表として『さいたま豆腐ラーメン』で出場し優勝した事もある。外部リンク特徴[編集]鶏がらなどでとったあっさりスープの醤油ラーメンの上に醤油ベースのなめらかな絹豆腐と挽肉の餡がたっぷりかかった麺料理である。餡は見た目は麻婆豆腐に見えるが、辛さはそんなになく子供からお年寄りまで幅広く食べられる豆腐あんかけが『さいたまの豆腐ラーメン』の特徴。いわつきじょうしこうえん〕)内にある岩槻市立福祉会館(現・さいたま市民会館いわつき)内の『レストラン大手門』で当時コックとして勤めていた高木利三〔たかぎとしみ〕(現在は、さいたま市桜区にある『トーフラーメン幸楊』の店主)が、当時の社長らに賄いとして豆腐を使いラーメンに合った味で作ったのが豆腐ラーメンである。メニューに加わり豆腐ラーメンが人気に当時の岩槻市内の様々な店で出される程になった。レストラン大手門に勤めていたコックが辞めそれぞれ岩槻駅近くや与野市に店を持った。2008年(平成20年)の第2回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦で初出場で優勝しその名が広まった。・岩槻駅近く)【大手門で働いてたコックが1977年(昭和52年)に開店。※レストラン大手門もトーフラーメン幸楊も店のメニュー表記はカタカナの『トーフラーメン』大会の時に分かりやすい漢字の『豆腐ラーメン』になる。商品化[編集]2008年(平成20年)11月18日(火)、サークルKサンクスが埼玉県内の店舗限定で『豆腐ラーメン』がレストラン大手門監修で商品化。第2回大会で優勝した際の副賞が、「サークルKサンクスの店舗で商品として販売する商品化権」だったためである。さいたま豆腐(トーフ)ラーメン』がトーフラーメン幸楊監修で即席めん化。さいたま豆腐ラーメン』がレストラン大手門監修で即席めん化。埼玉豆腐ラーメン』がレストラン大手門監修で即席めん化。さいたま豆腐(トーフ)ラーメン』がトーフラーメン幸楊監修で再発売。さいたま豆腐ラーメン』がレストラン大手門監修で即席めん化。脚注[編集][ヘルプ]外部リンク[編集]豆腐ラーメン/B級グルメ/さいたま観光コンベンションビューローさいたまるしぇ公式サイトタサいたま/食さいたまのびのびシティさいたま市/満喫!さいたま市のご当地グルメこの項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食)。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。