玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、バターをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱します。ひと混ぜして粗熱を取っておきます。付け合わせのじゃがいも、にんじん、さやいんげんは食べやすく切って塩茹でします。ボウルに1)と合いびき肉、Aを混ぜて、たねを作ります。4等分してハート形に形作ります。フライパンにサラダ油を熱して3)を並べます。焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3~4分蒸し焼きにします。チーズをのせ、さらに1分蓋をして焼き、チーズを溶かします。4)を器に盛り、肉汁の残ったフライパンにBを入れます。とろみがついたらハンバーグと一緒に盛り、付け合せの野菜を添えます。