フライパンマン「自宅で最高の料理を」をコンセプトに、男子視点で考える料理のこと。レシピ今日は忙しい平日にオススメ、さっぱりいただけるそうめんレシピのご紹介。季節の野菜である、ナスとミョウガを最大限に活かしつつ、レンジで簡単に調理できる南蛮漬けに絡めてはいかがでしょうか。以前、麻婆茄子でご紹介したように、ナスは水分を保ちつつ、中まで火を通すことが美味しく食べるポイントです。本当は油通しするのが理想的ですが、そのためだけに揚げ物をするのはちょっとハードルが高いですよね。200ml作り方(1)ナスを縦に4等分し、ボールに入れたらごま油をかけ、全体に満遍なくまぶす。(2)電子レンジにクッキングシートをひき、ナスを並べ、電子レンジ(500W)で5分加熱する。(3)ミョウガ、大葉をみじん切りにする。Aの調味料をボールに合わせておく。(4)ナスに火が通っていることを確認したら、やけどに気をつけながら更に2~3等分に手で裂いていく。裂いたものからAの調味料に漬け込む。(5)そうめんを規定の時間茹で、冷水でしっかり締める。水気を切り皿に盛り付けたら、(4)とミョウガ、大葉、炒りごまを盛り付けて完成。ポイント手で裂くことで、味が染みこみやすくなります。時間があるときは、(4)の状態で冷蔵庫に入れて30分ほど休ませると、味が染みこみ更においしくいただけます。あとがきいかがでしたか。ナスを手で裂く工程は、ちょっと面倒に感じるかもしれませんが、味を染みこみやすくさせ、結果的に時短になるポイントですので、是非お試しください。今回はレンジで加熱したものを手で裂きましたが、蒸したナスを扱うときも、同様に手で裂くことで味の染みこみ方が変わってきます。応用が利くので覚えておいてくださいね。ホタテとアスパラのオランデーズソースかけシンプルに焼いただけでも美味しいホタテの貝柱に、卵とバターの濃厚ソースを纏わせた一皿。した美しいソースにテンションが上がります!記事を読むハーブの香りに癒される!豚ヒレ肉の香草オーブン焼き塩とハーブとオリーブオイルの組み合わせは、いろんな素材の旨味を引き出し、シンプルなのに味わい深い料理に仕上げてくれます。今日は豚ヒレを主役にしたレシピです。記事を読むお宅の「三色丼」は何色だーっ!一部では使う具材や味付けについて論争が勃発しているという「三色丼」です。こだわりの詰まった、我が家の定番レシピをどうぞ!記事を読む野菜のラザニア、その名はムサカ旬の野菜をご馳走に変える、ムサカの作り方です。夏野菜とミートソースの相性がたまりません!記事を読む再現率高し!自宅で簡単に出来るフライドチキン自宅で作れる、簡単フライドチキンレシピです。オールスパイスの複雑な香りが後を引き、いくらでも食べられてしまいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。60年生まれの32歳。共働き夫婦2人暮らし。料理を覚え始めたのは高校生時代。夫婦になってからも、料理は主に私の担当です。「食」は一生、切っても切り離せない習慣と考え、毎日考える「今日何食べよう?」という疑問にポジティブに楽しんで向き合って生きたいと考えています。大根最強!寒い今夜は「豚バラ大根」で温まろう塩焼きに飽きたらこれ!「さんまの山椒煮」で旬を味わい尽くす!ピーマンを最も美味しくする方法。