新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。吉乃川が創業したのは戦国時代後期の1548年。新潟県内で最も歴史のある酒蔵である。吉乃川が酒造りを行う長岡市摂田屋は、江戸時代より幕府の直轄領とされ、人が多く行き交うという地域だった。この地で酒造りの腕を磨いてきた蔵人によって、徐々に製造規模を広げることができた。酒蔵の敷地内から汲み上げる地下水が質の高い酒造りを後押しした。”天下甘露泉”と名付けられたこの清冽な地下水は、長岡東山連峰の豊富な雪解け水と信濃川の伏流水で、ミネラルをバランスよく含む軟水。この地下水を仕込み水として使うことで現在の新潟の日本酒を象徴する淡麗な味わいを生み出した。新潟で最も歴史のある酒蔵として、”地酒造り”へのこだわりも強く、使用する米は全て新潟県産米。そんな高い技術と素晴らしい原料で醸す酒は、「普通に飲める、いつでもそこにある酒」。派手さは無いが食事と一緒に毎日飲める酒造りに取り組んでいる。大型機械を導入し、品質の安定と手に取りやすい価格を目指した。日本酒は特別なものではなく我々の生活に根付いている食文化と捉え、気軽に楽しんでほしいという想いは今も変わらない。歴史のある企業は変化を好まないと思われがちだが吉乃川は違う。どの時代でも気軽に日本酒を飲んでもらうためなら変化は恐れない。海外の食文化に影響を受け、多様なニーズが生まれ続ける現代において、今までと同じ酒を造り続けるだけでは淘汰されてしまう。吉乃川ではもっと日本酒を幅広い世代に楽しんでもらうための商品開発に余念が無い。日本酒を飲んだことの無い人向けに梅酒などのリキュールやスパークリング日本酒も発売している。日本酒に触れるきっかけを提供することができれば、挑戦したいという姿勢には驚かされる。企画も話題を呼んでいる。高校卒業後、1993年に入社。酒造りの現場である清酒課に配属となり、平成29年より杜氏を務める。新潟県最古の酒蔵である吉乃川が460年以上の長い歴史の中で培ってきた伝統の味と技を守り続けながらも、常に飲む人の思いを大切に酒を醸している。「日本酒の原料は、米と麹と酵母と水。限られた原料で味を決めて行く上で、自分のこだわりより、飲む人にどうしたら楽しんでもらえるかということを大事にしたい」。イメージした酒を、24年間磨いてきた技で形にする。杜氏として、より多くの吉乃川のファンを広げたいという思いもある。「1回飲んだら、もう1本欲しくなるようなお酒でないと。商品一覧シュワッと弾ける泡。¥6,400(税込・送料込)ゆずのフレッシュな香りと日本酒の柔らかな味わいが織りなす絶妙のハーモニー。¥2,100(税込・送料込)丁寧に磨いた酒造好適米をマイナス5度で3年間貯蔵し低温発酵させた杜氏自慢の大吟醸!雑味が無くすっきりとした味わいが人気。¥1,920(税込・送料込)新潟らしい淡麗辛口の吟醸酒!アルコール度数を抑え、軽やかな味わいとほのかな香りに仕上がっています。¥1,920(税込・送料込)毎日飲める味と価格を目指した杜氏自慢の逸品!なめらかな口当たりとキレのある後味がたまりません!いろいろな料理に合いますので食中酒におすすめです。¥2,000(税込・送料込)2016年燗酒コンテスト金賞受賞!発売から30年以上愛され続ける吉乃川の代表銘柄です。「農家が作る野菜を美味しく食べてもらえる店」として立ち上げられた農カフェ。さつまいも尽くしのランチやスイーツが人気を集める。ある小千谷市にて主に米を栽培する農家。趣味から始まったパン作りが高じ、なんと新潟県産小麦を復活させた実績を持つ。自家製パンは即完売するほどの美味しさ。移動販売を行う地域密着の姿勢が愛されている。見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。出湯温泉パン工房のロゴが入った人気の食パンは、小麦の豊かな香りと自然な甘さが楽しめます。きめ細やかで、しっとりもちもちとしたソフトな食感が大きな魅力。小麦の風味を閉じ込めたままの、切れ込みなし・未カットの状態で丸ごと贅沢にお届けします。阿賀野市出湯温泉の温泉水を使うことで生まれる、しっとりもちもちとした食感が人気を集めています。中条たまごのシフォンケーキは、どんな人にでも気軽に楽しんでもらえるよう、小分けパックで包装してお届けしています。好みの別れにくいシンプルなお菓子のため、送り先に喜ばれます。新潟市中央区にお店を構える「中条たまご直売店」は、胎内市にある自社の養鶏場から毎日届けられる新鮮なたまごを使って様々なスイーツを製造しています。女性のための栄養素である「葉酸」を配合したプレミアムなたまごもブレンドして作られています。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。半身唐揚げ(カレー味)『せきとり』パッケージが気になり注文してみました。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市ぽっぽ焼き(蒸気パン)¥2,400~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。