久しぶりに再会した美加は、才巻海老の天ぷらを一口齧り、生気のない顔で言った。今夜は彼女の自宅からほど近い、人形町の『蕎ノ字』に来ている。人妻と二人で会って良いものかと吾郎は少し考えたが、今日は「話を聞いて欲しい」と、彼女に呼び出されたのだ。全国の食通が足を運んだ静岡県島田市に構えていた店を、日本橋人形町に移転した。2種の油でカラリと揚げたら、蕎麦のかえしでいただくのが『蕎ノ字』流だ。〆の蕎麦は、エレガントな粗挽きの二八。大正12年創業、濃厚な黒いつゆが特徴の関東風おでんの老舗。創業以来継ぎ足し守られるという出汁は、80余年分の旨味を湛えた深い味わいが評判だ。こちらの店では、ランチでもとうめしが味わえるのが嬉しい。...「結婚するの」と言われて即失恋。おでんの玉子をつつきながら、将輝はグダグダと愚痴を聞いてもらうことにした。美帆が、この店の名物「とうめし」を食べながら言った。ご飯の上に、おでんのつゆが染み込んだ豆腐をまるごと一丁乗せた豆腐飯だ。友人の雄治は、“ダンナヅワリ”という聞き慣れない言葉を発した。肌の白い男だが、疲れているのか、この冬の寒さのせいなのか、普段よりもずっと青白い顔をしている。吾郎は彼に「相談がある」と呼び出され、日本橋の『お多幸』でおでんを突いていたが、アツアツのおでんが雄治の身体を温める気配はない。雄治は吾郎の大学の同級生で、IT系の会社を起業し、かな...やっぱりランチは定食だ!大正12年創業、濃厚な黒いつゆが特徴の関東風おでんの老舗。創業以来継ぎ足し守られるという出汁は、80余年分の旨味を湛えた深い味わいが評判だ。看板のおでんと並ぶこちらの名物が、常連客の要望で誕生したというとうめし。茶飯の上に、しっかりと出汁の染みた豆腐がのるシンプルなメニューだが、口中で溶けるような特注豆腐の柔らかさや固めに炊いた茶飯、出汁の風味など、どこをとっても最高の完成度。方言「よもだ」が店名『よもだそば』の語源。日本橋のこのエリアは名店が軒を連ねる立ち食いそばの激戦区。