PM開催場所アクセア半蔵門会議室カテゴリーセミナーセミナーシリーズ【「標準」を読む】ティーメディアコーポレーションでは、セミナーシリーズ【「標準」を読む】を開催しています。このセミナーシリーズでは、現在、中国で急ピッチに整備が進んでいる、お茶に関わる「標準(标准)」を紹介しながら、お茶を読み解いていきます。第5回は、紅茶の標準セミナーシリーズの第2回以降は、実際にお茶を飲みすすめながら、標準での定義や製法をご紹介しています。第5回は「紅茶」をとりあげます。日本では、あまり紅茶のイメージが無い中国ですが、中国は紅茶の発祥の国であり、かつては世界屈指の紅茶輸出国でした。2015年の生産統計では、紅茶の生産量は約20万トンあまり。茶全体の生産量に占める比率は約9%程度です。現在、中国からの輸出用紅茶は生産コストの問題などから、決して世界市場で強いわけではありません。国内市場に目を転じると、いまや紅茶ブームが巻き起こっています。したブームの中で生まれている高級紅茶は、世界市場を意識することなく、中国人の嗜好に合った香りや味を有したお茶になっています。これらのお茶を存分にテイスティングいただきながら、翻訳資料をもとに「標準」を読み解いていきます。インドやスリランカあるいは日本の紅茶とも、また違った味わいと香りを有する中国紅茶。その違いがどこにあるのかを資料で読み解きつつ、ぜひ体感いただければと思います。