焼き大根と牛肉の煮込み。だし大根とエビのミルフィーユ、トマトジュレ仕立て。(火)焼き大根と牛肉の煮込み。居酒屋で食べたトマト味の牛すじ煮込みのリクエストに応えて。牛すじが手に入らなかった。牛ブロックを代用したものの固い固い。炭酸水で20時間煮込んでやっと、まともに食べれる。隠し包丁を入れてフライパンで両面に焼き目を。牛肉は、大きめに切ってオリーブオイルとニンニクで焼き目を。鍋に大根、牛肉、角切りトマト炭酸水、ハチミツ、お酒、醤油を入れて、コトコト煮ます。食べる前にバジルを刻んで。だし大根とエビのミルフィーユ、トマトジュレ仕立て。