グルメ魚と酒にこだわったお店「はなたれ」さん。飲み友達のお誘いで、その大塚店に行ってきました。お店は大塚駅からすぐのところにあります。掘りごたつの席でゆったりと食べることができました。サッポロ黒ラベル中生で乾杯。お通しは釜揚げしらすの揚げ出し豆腐でした。お出汁が美味しいです。見た目も美しいうに巻きいくら。お肉で巻かれているのはよく見かけますが、これはきんめ鯛で巻かれています。きんめ鯛はとろ地きんめ鯛という脂肪分10%以上、900g〜1100gのものを厳選して仕入れているそう。脂のりが良くて甘みがあり、うにやいくらと良く合います。見た目にもとっても豪華な刺身盛り合わせです。内容は、とろ地きんめ鯛、アカハタ、バチマグロ中トロ、すずき、カマス、しめ鯖、ぶり、アオリイカ、生しらす、しゃこ、天然かんぱちかな。好みでワサビ、生姜、もみじおろしなどでいただきます。どれも新鮮で甘みや旨味があってとても美味しいです。生しらすは湘南の朝どり生しらす。大塚で、生しらすを食べられるとは思いませんでした。お皿に載っていた魚の骨(アカハタかな)は、揚げせんべいにして頂けました。純米にごり店員さんのおすすめのお酒を飲んでみました。ぶろっくは甘めですが、まろやかで美味しい。湘南の地野菜にもこだわっているそうで、天ぷらでいただきました。地野菜も美味しいですね。網走のきんきでとても大きく身が厚くて脂のりも良いです。煮付けでとても美味しく頂けました。純米超辛口こちらも店員さんのおすすめ。飲みやすくコクも感じられます。鍋にはきんめ鯛の頭が入っており、ここできんめ鯛の身をしゃぶしゃぶします。大根おろしとポン酢で頂きます。きんめ鯛の甘み・旨味が凝縮され最高ですね。限定生酒これはフレッシュな感じが良いですね。地きんめ鯛しゃぶしゃぶに追加で注文きんめの出汁の雑炊はまた格別。280円44度の芋焼酎「爆弾ハナタレ」をかけて頂きました。バニラアイスに香りとコクがプラスされとても美味しいです。お茶もこだわりの緑茶でまたほっとします。とろ地きんめやきんきをはじめ、本当においしい魚が多く、日本酒も進むお店でした。読み込み中...コメントを残すコメントをキャンセル検索対象:検索Profile趣味でプログラミングしたりもの作りしたりするのが好きで、レンタルサーバで色々サービスを試していたのがきっかけで、2005年ブログを開始。ブロガーイベントやモニターなどに多数参加。新しい商品、技術やデザインなどに特に興味があります。31AMNレビューズ経由での案件依頼もお待ちしております。WordPress.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。