日常の知恵袋として利用できるよう、ちょっとした料理・保存方法のコツ、食の歳時記など更新していきます。大阪を食べ歩く、「今日のご飯」もご覧下さい。田村佳子のブログです。「十八粥(じゅうはちかゆ)」この日は15日に作った小豆粥を取って置いたものに、餅花(小正月に小さく切った餅やだんごを木にさして飾ったもの)やだんごを入れて粥を作り、朝に食べます。だんごを入れるため「だんご粥」、15日の小豆粥を取り置き、温めて食べるので「あたため粥」とも呼ばれています。十八粥を食べると蛇やムカデの害から逃れることができると伝えられ、また、果樹の豊作を願って木に傷をつけ、小豆粥を塗る地域もあります。七草粥と小豆粥が松の内の行事に対し、18日は松が取れているため普段着で行われます。:コラムレシピの撮影をしました。(01/22)1月保存食コース「みかんや文旦!柑橘の皮を調理しよう~常備菜からおやつまで~」(01/16)1月保存食コース「みかんや文旦!柑橘の皮を調理しよう~常備菜からおやつまで~」(01/16)1月特別鮮魚コース「鰆をさばいて鰆づくしと西京漬け」(01/11)今年のおせちの仕込み(12/31)コラムの撮影(12/18)12月「おせちレッスン参の重」(12/15)12月「おせちレッスン弐の重~海の重」(12/12)12月「おせち壱の重~祝儀肴、口取り、酢の物」(12/10)12月「手作りかりんとう」(12/05)11月特別鮮魚コース「身欠きとらふぐをさばこうを」(11/21)コラムレシピの撮影をしました。今大阪北浜にて料理教室開催中です。何とか奮闘しながらも皆様に来ていただいております。マインは「魚をしっかり調理できるワイワイ楽しい料理教室」、是非お試し下さい。