分はじめてれんこんはじっくり焼き付けると、甘みが増しておいしさがぐんとアップ。梅や青じそを加えた味噌をのせて、満足感のある一品に仕上げます。味噌が余ったら、おにぎりやお茶漬けの具にしても美味。梅しそ味噌のせれんこんはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。Aの青じそは粗みじんに切る。梅しそ味噌のせ1小さめのボウルにAを混ぜ合わせる。2フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、れんこんを並べ入れる。動かさず2~3分焼き付け、こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼き付ける。3両面に焼き色がついたら、塩、こしょうをふる。器に盛り、1をのせる。(つむぎや)マツーラユタカ氏とともにフードユニット『つむぎや』として活動。「食を通じて、人と人を紡いでいく」をコンセプトに和食ベースの創作料理を提案。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。