自分のブログログアウトはんぱなブログ何をやっても中途半端な私(なおくん)のブログです。ブログもハンパかも...。くの「ふるめん」さんに行きました。六本木三丁目は再開発の嵐で、周囲の環境が随分変わっています。したら、全く分からなくなっているかも知れません。お店は新しく、綺麗でオシャレです。注文は、入り口近くの券売機で。箸置きは金属製の野菜をかたどったものが2種類。レンコンとキュウリでしょうか。水は、細長い湯飲み(?)で提供されました。夜の焼酎用でしょうか。冷たいおしぼりも準備されていて、暑いこの時期は助かりますね。して、味玉醤油らーめん登場。スープは、どちらも旨いんですが、塩の方が、より出汁を感じることができるように思いました。無化調だということです。麺は、太ストレート麺。モチモチしていてかなり好きなタイプです。チャーシューは、2種類使われています。どちらも味がしっかり。Pecorino」さんに。妻と日替わりメニューをいただきました。私は、昨日に引き続き「アメリケーノ」となりました(^_^;メニューの名称は、小海老ときのこのアメリケーノでした。妻は、丸ごとローストトマトとオクラの柚子とろろがけ。日替わりセットなので、サラダとドリンクがセットで1000円となります。濃厚な海老ソースです。残ったソースをバケットですくって食べたいくらいでした。最近は、お客さんもたくさん入っています。近所の人気店になってきましたね。[食べ歩き]本日は、暑いです。暑い中、大井町の「和渦」さんに行きました。店舗はかなり小さくて、お隣もお食事関係のお店。6人掛けの狭いカウンターのみ。店主さんが一人でやっておられます。メニューは、シンプルですが結構ユニークなものです。妻が醤油を私は塩を注文。アメリケーヌとは、「オマール海老の殻と香味野菜を炒め、フュメ・ド・ポアソン(魚の出汁)を加えて煮詰めて、漉し、エビミソを加える。これを再び煮詰めて、生クリームでのばす。フランス語で「アメリカ風」のことを指しています。貝と海老の優しい風味と旨味、絶妙の塩加減がうれしいです。テーブル上には、自信の表れか、調味料が一切ありません。問題ありませんでした。妻の醤油は、表面に牡蠣のアヒージョが添えられており、これをスープに溶きながら頂いていくと、牡蠣の風味が前面に出てきます。牡蠣ラーメンという感じでした。焼きチーズとトマトの塩ラーメンが楽しみになってきました。「トロケの台所」さんに行きました。私は、リニューアルした和え麺を、妻は6月限定麺が狙いです。そんなに変わっていないように感じますが...。見た目も結構変わってますね。野菜がすり下ろされているような。一心不乱に混ぜ合わせます(^.^)麺は、平打ちのみ。調和の取れた味がしました。最後にライスを入れてた食べたい感じですが、なんせ量が結構あるので、断念しました。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。