・ペーストみたいに簡単に潰れる。・ガーリックによって味が変わる。これはマイルドだけど、強烈にすることもできる。・生地に練りこんでパスタにする。・バター、黒にんにく、オリーブオイルにパスタを加える。・黒にんにくが繊細で美味しいでしょ。生にんにくとは別物だよね。・クリスもどう?→にんにくがすごくまろやかになってる。→3クローブも入れてあるんだよ。以下、反応コメント・海外の名無しさんにんにくのレーズンみたいなもの?・海外の名無しさん↑皮のないレーズンみたいだよ。したペーストみたいになって、すごく甘くなる。・海外の名無しさん俺は黒にんにくをお菓子みたいにそのままで食べてるよ。すごく甘いから!・海外の名無しさん↑私も。これを見てから食べてみたけど、甘いバルサミコみたい。・海外の名無しさん黒にんにく大好きだよ。熟成したバルサミコ酢の甘みをはっきりさせたみたいな味だから。今はアジア系スーパーで買うけど、昔はトレーダージョーズで売ってたんだよ。・海外の名無しさん黒にんにくの味が知りたい人は、焼いたにんにくと、きつね色にした玉ねぎが子供を産んだみたいな味だよ。・海外の名無しさん黒にんにくをハンバーガーに入れてみたらめっちゃおいしかったわ。・海外の名無しさん寿司には合うんだろうか。ハマチの握りの中に少し入れたりとか。ほとんどの寿司職人は反対するだろうけど、まろやかだって言うから。・海外の名無しさんボブズ・バーガーズ(カートゥーン)で黒にんにくを見たところだよ。・海外の名無しさん俺も黒にんにくを作ってるよ。家で作ったら、洋服ににんにくの素晴らしいフレグランスがまとわりつく。バスでプライバシーがほしい人にはもってこい!・海外の名無しさん電気スモーカーで作ったよ。袋に入れればよかったんだね。完璧なのもあったけど、固くなってたのもあったから。パウダーに出来るって教えてくれてありがとう!・海外の名無しさん真空パックなくても出来るの?貧乏で買えないよ。・海外の名無しさん↑ジップロックで出来るよ。閉じてから中の空気を抜けばいい。・海外の名無しさんホイルに包んで炊飯器に入れて、水を少々加えて保温にしたらいいよ。10,11日くらい置くと、完璧な黒にんにくになる。同じ結果を遥かに安くできる。・海外の名無しさん↑素晴らしい!・海外の名無しさん↑Youtubeにビデオが多すぎて、完璧にできるまでめっちゃ苦労したから。簡単に出来る方法を研究したんだよ。・海外の名無しさんこれにハマってる友人が、いつも炊飯器で作ってたよ。家とか洋服とか髪とか全部に臭いがついてた。・海外の名無しさん君らは予算があるんだから、一番安い日本酒なんか使わなくてもいいのに。・海外の名無しさんヨーグルトを使った日本かインドのカレーを作ってくれたら面白そう。↑↑↑クリックで応援をお願いします。01:55)※517073日韓関係終わったのにまだコメント欄に書き込むの?色々無駄じゃね。02:03)※517075「黒にんにくは日本発祥の最近できた食品」>熟成黒にんにくはつい最近開発された比較的新しい食べ物になります。その発祥の地は三重県とされ、2002年頃に開発が始まり、2004年には完成していたとする説が有力です。現在も三重大学や三重県の民間機関で盛んに研究が行われているのに加え、にんにくの生産地として有名な青森県や、香川県においても黒にんにくは多く生産されています。02:04)※517079なるほど。03:06)発酵黒ニンニクを開発したのはたぶん三重の株式会社元気。この会社の開発秘話が20年ぐらい前に通販記事で読んだ黒ニンニク開発秘話と合致する。開発しようと試行錯誤したものはすべて失敗し、保管してあったニンニクが偶然黒ニンニクになっていたという話だ。条件が合えば自然にできるので、個人の自家消費レベルではもっと前から存在していた可能性はある。03:32)517092に追加>>517075のサイトを見たが、それ当時秘密だった元気の黒ニンニクを再現するための研究を開始してるように俺には読める。俺が見た新聞の通販広告は開発者個人が前面に出て会社の存在感がなく、その通販広告を読んだのは確実に20年以上前のはず。03:48)517099に追加すまん>>517080のサイトね。05:28)わざわざ嫌われるためにしゃしゃり出るか。05:56)にんにく醤油と醤油漬けニンニク。はちみつ漬けにんにく。発酵させるより漬け込みの方がつけダレも出来て美味いと思うのだが。チャーハンの仕上げにフライパンの縁にガーリック醤油をじゃ~んとする。キムチにニンニク大量に投入する韓国が物言いしたくなる気持ちはわからんでもない。キムチも発酵食品だしな。07:29)これは韓国起源でしょ。07:36)黒ニンニクと흑마늘(韓国語で黒ニンニクGoogle翻訳なので間違ってたらゴメン)でGoogleのトレンド検索をしてみると2004年の時点で韓国語では0になってるから、いつものコリエイトだろうね。07:43)最近、家で作っています。車庫で作ってるけど、作っている間は大変です。13:46)韓国がパックているのは間違いない。気になるのは国内の発祥がうやむやにされていること。1980年代と1990年代の朝日新聞の日曜版の広告ページを探せば黒ニンニクの通販記事あるぞ。CBSソニーファミリークラブの扱いだったかどうかまでは覚えていない。14:40)お前らはここでグチグチ誰も気にもとめない日本語でブツブツ言ってるだけだからこれもそのうちにコリアンのものになるよ。17:52)英語のwikiは荒らされ過ぎ。21:39)予備の炊飯器でウチのバーさんが作った。約10日間台所がニンニクスメルで充満...会社のロッカー開けたときニンニクの匂いがする事に気づいた時は眩暈がした。10:48)欧米は発酵食品が少ないからあちらは躍起になって商品開発してんだよね。ビネガー一気飲みとかむしろ体に悪いと思うけど。12:59)>>517075英語版WIKIのニンニクに関する記述で、黒ニンニクの箇所を韓国発祥から日本がらみに書き換えると速攻で差し戻される。同様に黒ニンニクの英語版WIKI(なぜか日本版のWIKIは無い)も韓国発祥と誤解されそうな記述を日本発祥と書き換えると数分も経たずに差し戻される。間違いなくこの手の日韓が絡むWIKI記事は監視してて、海外向けに色々捏造をしているね。本当にいいコンビだな。ドSとドMの組み合わせでもある。03:43)ボブズ・バーガーズでどんな取り上げ方されてたんだろうと思って当該のシーンを観てみた。Korea"と説明されてて非常にがっかりした。03:49)あ、文法おかしかった。