海老とバジルのフィットチーネHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。冷凍庫をガザ~~~っと探し出て来たのは海老!!パスタに、、、、って思ったらパスタ缶もカラッポぉ~~~(;_;)ありましたありました、、、フィットチーネが。●バジルソース材料全てをフードプロセッサーに入れ、スイッチオン!滑らかになれば出来上がり!又は、全てを合わせすり鉢ですって滑らかにします。(たくさん出来ます♪冷蔵庫で1~2週間程度は大丈夫、冷凍なら1ヶ月はもちます!!)【1】パスタを茹で始めます。海老は酒と片栗粉を振り、擦り、流水で洗います。キッチンペーパーで水分をしっかり切っておきます。【2】フライパンににんにくすりおろしとオリーブオイルを加え火にかけ、良い香りがしてきたら、海老を加え炒めます。海老に火が通り赤くプリッとしてきたら、火を止めます。【3】茹であがったパスタをフライパンに入れ、バジルソースを加え良く絡め、クレイジーソルト(塩)で味を調えできあがり~~~♪お好みでチーズと一緒に頂きます~~~!今日のバジルオイルは、初夏に香りを楽しむ程度に作ったおソースに比べて、贅沢に♪♪いろいろなところで、使おうって思って、松の実やチーズ、にんにくは加えず、塩とオイルのみのシンプルソースでストックして置きます。平打ちのパスタにオイルがしっかり絡んでくれました♪バジルの香りがい~~~~~っぱい!!ほうれん草の香りのパスタにもプリップリの海老とも、最高に合います!!家族全員大好きなこの味!!あと3回くらいは、楽しめそう(*^m^*)~~~~お料理パワーをたっくさんありがとぉ~~(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ8月28日(火曜)に、『先生のメロンパンと私のお料理のお教室』を開催する事になりました(空席若干です)。