2019年3月16日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketこんにちは。今日は、シビレエイの食べ方について伝授したいと思います。下位分類群で、エイのグループのひとつ。2科12属60種を含む。引用:Wikipedia-シビレエイ目-こんな魚誰が食べるの?と思ってGoogle検索すると、少しは食べてる人がいるもよう。人だったりするわけですが、、、。言え、やっぱり皆さん発電器官のおいしい食べ方に試行錯誤しているようですね。そこで!今回、私が過去に食べて良いと思った調理法を紹介したいとおもいます。その調理法とは、ずばり!”煮つけ”です。ちなみに、今回使用したシビレエイはこちら。ヤマトシビレエイです。まな板が小さいんじゃ無くて、シビイレエイがでかいんです。左上の青い奴がゴム手袋なんで、そこから大きさを想像していただければ。ちなみに、戸田の深海魚まつりで500円で買いました。こいつを、普通のエイと同じ感じでさばいてください。ちなみに、発電器官の皮を剥ぐさいは、慎重にやらないと身が裂けてしまうので気をつけてください。さばけましたら、身と発電器官を煮汁にいれます。ちなみに、煮汁は個人的には濃い目がオススメです。そのまま、落し蓋をして煮ること20分、、、。ちなみに、下の部分が発電器官です。長めに煮つけても、発電器官は溶けません。味ですが、身の方は普通のエイの煮つけです。発電器官は、トロトロ触感に煮汁が効いてておいしかったです。食べ方としてはこれが正解なんじゃないかと。yoriよろしければシェアお願いしますTwitterFacebookGoogle+LinkedInPocketオオホモラはミルク味!?Next少しの手間で食生活を豊かにする方法教えます。~はじめまして~Prev関連記事オオホモラはミルク味!?こんにちは、よぉーりです。今回の、紹介する食材はこちらです。~ハス・スゴモロコ・スジエビ~今回は、びわ湖の幸の食べ方についてです。...宮津産テングダイは美味しい~刺身、塩焼き~最近、京都市内になるスーパーの生鮮館里ノ店で珍しい魚が売ってます。...ヒゲナガエビは甘エビよりも甘くて安いいきなりですが、甘エビおいしいですよね。料亭等で出てくると少し嬉しくなります。...ヒラソウダを食べたらカツオ類最高だった【刺身・生姜煮】そろそろ春が近くなってきましたね。春に美味しい大衆魚といえば、カツオですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味の珍食材や市場について発信するためブログを始める。現在では、大学院で身に付けたスキルを活かして勉強法などの科学的解説も行う。最近は、食と科学による地方での新しい生き方を探索中。