LINK寒い夜にお薦めのうどんレシピ今回は寒い夜、特に夜食にもってこいの「卵とじうどん」を作ってみました。言っても、ただの「卵とじうどん」では面白くないので、汁をとろとろ餡にして、冷めにくい「卵とじうどん」をチョイス!鍋焼きうどんとは違った魅力があるかもしれないですよ。うどんに5をかけ、万能ねぎを散らして完成(以上、出典先:Youtubeより抜粋)実際に作ってみた今回も動画元レシピの材料、手順はそのままで調理してみました。実はしくじってしまいまして(^^;手順の中でも記述しますが、卵をかき混ぜすぎてしまいました。かき混ぜすぎるとどうなるかは、「実際に作った完成品はこちら」で確認してくださいね。それでは実際の手順を追っていきましょう。ねぎを斜め薄切りにします。トッピング用の万能ねぎはここで小口切りにしておきましょう。これで包丁の出番は終わりです。鍋に水、めんつゆ、生姜を入れて煮立たせます。煮立った鍋にうどん、斜め薄切りにしたねぎを加えて、使用するうどんの表記通りに茹でます。表記が示されていないうどんの場合はゆで時間3分を目安にすればよいと思います。うどんが茹で上がったら、ねぎとともに器に盛り付けて、鍋に残った汁に水溶き片栗粉を加えて、鍋を再び火にかけます。汁にとろみがついてきたら火を止めて、溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで大きくかき混ぜます。ここ、大事です!実際には溶き卵を回し入れたら、大きくゆっくり2~3回かき混ぜればOKです。それ以上かき混ぜると卵が散ってしまい、見た目が悪くなりますので注意してくださいね。うどんに鍋の汁をかけて、お好みで万能ねぎを散らせば完成です。実際に食べてみた見た目は少し悪くなってしまいましたが、味はあまり変わらないだろうということで、めげずに試食に移ります。卵が散りすぎてしまって、汁の色がなくなりかけていますが、とろみなどは健在で普通のうどん汁よりも味が濃厚に感じます。そのせいなのか、しょうがの味があまりしません。食べた後に判ることですが、身体のポカポカ感はしっかり持続することから、しょうがの効能などはそのままみたいです。生姜の味を気にしない方は動画元レシピの分量で問題ないと思いますが、しょうがの味もしっかり楽しみたい方は少し多めにしょうがを入れてもよいと思います。次にうどんですが、とろとろ餡がしっかり絡んで食べ終わるまでアツアツでした。鍋焼きうどんもいいですが、餡かけも捨てがたくなりましたね。アツアツももちろんなのですが、餡かけにすることでうどん汁の味もしっかり絡まるので、「食べた!」という満足感が高いです。ちなみになのですが、動画元レシピのコメント欄に「ご飯にかけてもうまそう・・・」みたいなコメントを見つけたので試してみたところ、これもなかなかイケました。個人的には、ご飯にかけるならば、餡の味をもう少濃くしたいと思います。レシピのままだとご飯の味に少し負けてしまう気がしたので。作るだけならご飯にかける方が調理時間は短いと思います。残りごはんがあったら試してみてくださいね。まとめ今回は寒い夜にはもってこいの「卵とじうどん」を作ってみました。冷え切った身体には何よりのごちそうになると思います。試してみてくださいね。今回は少し変わったアレンジレシピに挑みます。揚げ餃子をタルタルソースで食べる『揚げ餃子のネギタル南蛮』。炊飯器でお米と麻婆豆腐の材料を一緒に炊き込むと・・・。今回はオーブンやトースターを使わずに「マグカップピザ」を作ってみました。ときどき無性に食べたくなるピザトースト。疲れているときなどは食事を作るもの億劫になりますよね。今回はカロリーも食材費も抑えられる『こんにゃくステーキ』を作ってみました。