「マヨネーズありますか?」と聞くといやな顔をされる中華料理店が多いので、お弁当に使うマヨネーズのミニパックを持っていくことが多いです。マヨネーズつきで出してくれる店も、麺や具の上にマヨネーズがのってくることが多いのですが、私はまず全部たれに溶かし、それから麺や具にたれを絡めるようにして食べます。最近、沖縄でもあろうことか「冷やし沖縄そば」を出す店が出てきました......盛りつけは普通の冷やし中華と同じです。麺の形状は同じですが、しなっとしていて、あの沖縄そば独特の食感はみじんもありません。たれは醤油ベースですが、シークヮーサーなどの柑橘類を効かせてあることが多かったです。ほとんど「冷やし中華」なわけです......私はこれにマヨネーズを適用するかどうか迷ってしまう今日このごろです。現在鹿児島に住んでいますが、名古屋での生活が長かった小生です。学生時代はラーメン店でバイトしたことがあります。シークヮーサーと聞いては黙っていられません。スダチだのカボスだのを2回りくらい小さくしたような青いヤツ。健康にいいとかで結構有名になりましたね。シークヮーサー味の缶チューハイフィリピンでは、これに似たカラマンシーというのがあって、ジュースにしたり、ヤキソバや魚、肉の料理にかけたりします。これをかけると、ピリッとしない料理が不思議においしくなります。結局、片っ端からかけてしまう。カララーとしては、マヨラーもショーラーもウスラーも他人とは思えません。