香りうなきゅうHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2007年09月13日(木)香りうなきゅう王子さまのトコで見たうなきゅう、ホントにうまそ~~でした。【1】きゅうりは3mm程度の輪切りにし、塩を塗し合わせザルにあけておきます。セロリは薄くスライスします。【2】うちの3杯酢(マイルドです)は材料を合わせ、火にかけブクッとしたらすぐに火を止め冷ましておきます。【3】ボールに水気を絞ったきゅうり、セロリ、3杯酢、ごま油を加え混ぜ合わせ、暫く置いておくと色々な味が染み込んで美味しくなります。お好みで蒲焼のタレもプラスすると味わい深く~。柚子胡椒をすこぉし~もとっても良く合います。きゅうりのシャキシャキさっぱりと鰻の濃厚な美味しぃ~組み合わせ!ホント旨いっ!!香り。野菜室きゅうりのお隣にあったセロリも一緒に。その香りや歯ごたえも、鰻ときゅうりにすっごくマッチします!ホントは3杯酢は1:1:1で作るのだけれど、、うちのは少しだし汁がはいってマイルドな3杯酢。(あ、、3杯酢って言わないか。(^_^;))鰻の味やきゅうりの風味、セロリの香りを邪魔しなくって、ご飯のおかず、前菜、箸休め、酒の肴、、ってどんな顔でも登場できそうです!!冷蔵庫で冷やしてできた自然なゼリー寄せ。鰻の脂と三杯酢やセロリキュウリの風味をた~~~っぷり含んだゼラチン質がまた美味しいんです。~~くひやして、これを混ぜ合わせて頂くのもお勧めな食べ方!!おもてなしに、まだまだ暑い~ランチな前菜なんかにすっごく良いですね~~~!気に入りました♪これはやっぱり、ビールと一緒に、日本酒と一緒にが、、また合うんでしょうね~~王子さま!!【るんるん今日はパン教室~】8月に1ヶ月あいたので、生徒として久々のスタジオです!!やっぱり生徒は楽しいです~~~!今日も先生が作って下さったビーフシチューを、そしてデザートにバナナブレッドを頂きながら、楽しい~会話が弾みました^^「あらっ~~パン教室よねっ~~~?」はい!!今日はメロンパン♪食べている時に大量焼いています!!先生のメロンパンはこちらからど~~ぞ♪COOKPADアクセスNO1♪すごぉぉくおいしい~~メロンパンです☆お料理パワーをたっくさんありがとぉ~~(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。