さけ‐かす【酒×粕/酒×糟】の解説もろみから清酒を絞ったあとのかす。つくったり、熟成して食酢の原料や奈良漬け・かす漬け・かす汁などに利用したりする。gooニュース酒粕(さけかす)って知ってる?かすに秘めた美容効果とは酒蔵の杜氏(酒造りの責任者)の手が白くキレイと言われているのをご存知ですか?お酒には肌にいい成分が多く含まれており、日本酒を造る中でできる酒粕(さけかす)には、女性に嬉しい美容効果や健康効果が期待できるとか。今回は、その豊富な栄養素についてご紹介します。肌に良い自然素材はたくさんありますが、そのなかでも最近注目を集めているのが酒粕。美肌ケアや美白ケアに酒粕を使ったコスメを取り入れている人も多いのではないでしょうか。