作り方1、ケーキ型にバターを塗り小麦粉を振り、小麦粉・砂糖はそれぞれふるいにかけておきます。2、卵は卵黄と卵白に分け、オーブンは200°Cで予熱します。3、卵黄をボールに入れ、2/3の砂糖を少しずつ入れながら白っぽいクリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。4、3に湯煎で溶かしたチョコレートと無塩バターを加え、手早く混ぜます。5、4にふるいにかけた小麦粉を入れ、練らない様に軽く手早く混ぜます。6、別のボールに卵白を泡立て、7分立てくらいになったら1/3の砂糖を加えさらに泡立てます。7、5の生地に6のメレンゲを半分入れて混ぜ、残りの半分も入れてゴムベラで混ぜます。8、ケーキ型に入れ200°Cのオーブンで10分焼き、温度を180°Cに下げてさらに25分焼き、竹串などで刺して生地が付いてこなければ焼きあがり♪9、冷まして型から取出しカットします。10、皮をむいたキウイとホイップ・砂糖をミキサーに入れムースを作ります。