『ソワレ』アールグレイショコラのムースと、カシスのタルトの組み合わせ。アールグレイは控えめに。カシスのタルトも小さめに。私としては、大きさはちょうどよく、この構成に、他の部品は必要なく感じられます。グラサージュは、あまりツヤツヤしてませんが、これは、グラサージュの味を優先した結果です。砂糖を多く配合するか、ナパージュを加えるか、そういう感じなのですが、そうすると、全体のバランスを、一気に損なう危険があるのです。毎日作るとなると特に。誰かが愛でてくれることを、ひそかに期待しております。レシピの最新版を公開しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。...くまのケーキ【かわいい】ワクワク感がたまらない。600×400×20瓶入りティラミスの評価が高い。1【パウンドケーキ】卵を入れたら分離しました。