2017年11月12日まとめ記事お菓子11月15日は息子の13歳の誕生日です。いうことで・・・我が家恒例本日より誕生日ウィークの始まりです。(誕生日ウィーク=1週間丸々息子の誕生日を祝おう)誕生日ウィークということで、今週は何かしらケーキやらスイーツ系を作らなくてはいけないので、過去に作ったスイーツを検索してみました。今年は何を作ろう^^;お菓子作りは苦手分野です。ブログを見返してみてもレシピ少ないしね^^;それでも作ったものはそれなりに美味しい。子供がもっと小さい頃は、今よりもう少しだけお菓子作りも頑張っていたような気がします。最近は「お菓子作って」ってよく言われるようになったのですが私のやる気スイッチがなかなか入らない^^;最近作ったのって・・・何かのモニター用とか仕事用ばかりもうすぐ息子の誕生日なので、せっかくだから何か作ろうと思っています。美味しくできたらまた改めてブログにアップしますね。content内レシピ名をクリックすると一気に(ワンクリックで)そのレシピへ飛びます。Contenth2見出し【レシピ】バニラビーンズ香るチーズケーキ【レシピ】あんこ入り抹茶の生チョコケーキ【レシピ】しっとり濃厚ミニチョコマフィン【レシピ】ミルク寒天とアメリカンチェリーのキラキラゼリー添え【レシピ】スパイスティーチャイ風ミニシフォン1クリック応援応援して頂けたらうれしいです。【レシピ】バニラビーンズ香るチーズケーキこれは「スパイス大使」用で作ったチーズケーキです。「バニラビーンズ」を使いたかったからね(^^)混ぜて焼くだけなので、とっても簡単でもバニラビーンズのおかげで本当美味しく仕上がったチーズケーキです。粉糖:適量ラズベリー・ブルーベリー:適量(飾り用)作り方クリームチーズは室温に戻すか、耐熱容器に入れラップをしてレンジ500wで40~50秒くらい加熱して柔らかくする。バニラビーンズは縦に切れ目を入れスプーン等で種をしごき出す。フードプロセッサーに1のクリームチーズとバニラビーンズの種と生クリーム、卵、グラニュー糖、米粉、レモン汁、塩、を入れて滑らかになるまで撹拌する。15cmのケーキ型にクッキングペーパーを敷いて2を流し入れ180度のオーブンで35~40分焼く。予熱がとれたら型ごと冷蔵庫で冷やす。冷えたら粉糖を振り、切り分けてラズベリーブルーベリーなどを飾る。当時の記事はこちら【レシピ】あんこ入り抹茶の生チョコケーキこちらは「ふ・あん」のレシピコンテスト用のレシピオリックスさん主催のレシピコンテストだったかな?抹茶とあんこ入りの生チョコケーキです。私にしてはちょっと手間暇かけたかな?って感じのスイーツです。あんこ入り抹茶の生チョコケーキ材料(15cmケーキ型1個分)ビスケット:75g無塩バター:50gホワイトチョコレート:200g生クリーム:120g抹茶パウダー:大さじ1無塩バター(つや出し用):15gつぶあん:150g作り方ビスケットはビニール袋に入れて麺棒で細かく砕く。無塩バターはレンジ500wで1分~1分半様子を見ながら溶かし、砕いたビスケットと混ぜ合わせる。型に1を敷き詰め、その上に型より1cm内側(型よりひとまわり小さく)つぶあんを平らに詰める。(高さ2cmくらい)ホワイトチョコレートは細かく刻みボールにいれておく。小鍋に生クリームを入れて中火にかけフツフツとしてきたらホワイトチョコレートのボールに注ぐ。素早くホワイトチョコレートを溶かし、抹茶パウダーとつや出し用の無塩バターを加えよく混ぜ合わせる。2の型に流し入れ、表面を平らにする。型の底に叩きつけるように落とし空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固める。型から出し、抹茶パウダー(分量外)をふりかける。当時の記事はこちら【レシピ】しっとり濃厚ミニチョコマフィンこちらはチョコ系のお菓子が好きな息子のために作ったスイーツマフィンは簡単ですよね。失敗することもないし・・・マフィンは今でもたま~に焼いています。粉類は合わせてふるっておく。チョコレートは細かく刻んでおく。ボールにチョコレートと無塩バターと牛乳を入れて湯せんで溶かし、振るった粉類を加えなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。別のボールに卵と砂糖を入れて、泡立て器でふんわり泡立て2を加え、ゴムベラで泡を潰さないようにすくい上げるようにして均等に混ぜて型へ流し込む。170度のオーブンで20~25分焼く。(串をさして生地が付いてこなかったら焼き上がり)しっかり冷ます。生クリームと砂糖を加え泡立て器で8分立てに泡立て4へ適量搾りだし、苺を飾って粉砂糖をふりかけて出来上がり。つぼみ」の器に盛り付けるのが目的でした。きっかけは些細な事でしたが、ミルク寒天、めちゃ美味しかったです。鍋に水と寒天を入れ火にかけ、しっかり寒天を溶かす。砂糖を加え混ぜ、砂糖が溶けたら火からおろして牛乳を加えよく混ぜ合わせる1を寒天用の容器(なければタッパーでも)に流しいれ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。ゼラチンは少量の水でふやかす。分量の水を火にかけ、グラニュー糖を加え煮溶かし、火を止めて、ふやかしたゼラチン、レモン汁を加えて混ぜ、適当な容器に入れ、軸を取ったアメリカンチェリーも一緒に入れて冷やしてゼリーを作る。2の寒天をさいの目に切り、器に入れ、3のゼリーをフォーク等で荒く崩して乗せ、アメリカンチェリー、小さくカットしたキウイ、グレープフルーツなどを飾り、ミント添える。)【レシピ】スパイスティーチャイ風ミニシフォンこちらは・・・かなり前に作ったミニシフォンこの頃は、お菓子もちょこちょこマメに作っていた時期でした。薄力粉、スパイス類、ベーキングパウダーを合わせてふるい、紅茶の葉は細かく刻んでおく。オーブンは170度に予熱しておく。ボウルに卵黄と砂糖の半量を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。1の振るった粉類もあわせてよく混ぜ合わせ紅茶の葉も加えて混ぜ合わせる。別のボウルに卵白と残りの砂糖と塩を加えてハンドミキサー等でしっかりとしたメレンゲを作る。ゴムベラでよく混ぜ合わせる。カップの半量くらいまで注ぐ。当時の記事はこちらLINEでブログ更新のお知らせが届きます。読者登録していただけると嬉しいです。簡単料理ランキング1クリック応援応援して頂けたらうれしいです。PMバリ猫ゆっきーさんこんにちはバニラビーンズ香るチーズケーキあんこ入り抹茶の生チョコケーキしっとり濃厚ミニチョコマフィンミルク寒天とアメリカンチェリーのキラキラゼリー添えスパイスティーチャイ風ミニシフォン素晴らしいケーキ美味しそうです丁寧なレシピありがとうございます。私も、今日は炊飯器でHMと蒸したさつまいも、溶かしバターを混ぜて焼きました。PMこんばんわー!全然、お菓子作り苦手ではないよ~。どれもこれも美味しそうだし、愛情いっぱいだなあって思う。́艸`)全部、食べてみたいわあ。こんにちわいつもコメントありがとうございます。朝から豪華~(^^)朝起きるのが楽しみ、元気な一日になりそうですね。昔はもう少しやる気があって頑張ってる時もあったんだけどね最近は本当全然作らないからますます苦手度アップしてるよ^^;またスパイスを色々入れたお菓子作るわ。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。フードスタイリング・コーディネート・コラム執筆など多方面で活動中です。★当ブログはリンクフリーですが、レシピの転載・画像の無断使用等は固くお断り致します。★記事に関係のないコメント・誹謗中傷的なコメント等は、申し訳ございませんが削除させて頂く場合がございます。楽しいキッチン*spice-cooking*シェアTOPへ。