いつでも、元気な助産師です。【りこめんど】「セコムの食」の“食べリエ”猪口ゆみさん(産経新聞)スマートフォン専用ページを表示いつでも、元気な助産師です。助産師ですこんにちわ!是非見てってください。100日以上も出張し10年で1万5000食以上を試食、1500人以上の食の達人に“おいしさの秘訣(ひけつ)”を尋ね歩くことに。オンラインショップ「セコムの食」(www.secomfoods.com)のたった1人のバイヤーで「食べリエ」を自称する。「社にとって食品通販は全く未知の世界で、まずどんな食品を探したら良いのかさえわからなかった。そこでおいしくて無添加の自然な味わいの食という条件をつけ、生産現場に自ら行くことを大事な決めごとにしました」そのうえで扱う商品の最終判断も任された。「山間の農家を訪ねたり、気性の荒い漁師たちと一緒になっておいしさを追求しました。そんな時、ある料亭の大女将から『宝石ならいずれなくすこともあるが、味覚センスは磨けば磨くほど身に付く。食べ続けなさい』といわれました。食べリエを思いついたのはそのときです」そうして探し求めた中で特に印象に残ったのは「島根県出雲市に住む火山研究家がつくるベーコン」だった。「いわゆるチップではなく原木で薫製する。凝り性の日本人らしい自然流で手間暇かける。平成20年に行ったアンケートで商品を88.9%が満足しているという結果がでた。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。情報起業Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。