麹を15割使った甘口でまろやかな味噌道楽マルカワみそで30年以上愛され続けている甘口みそ。不幸や私自身の怪我(骨折)などあり、いささかバタバタしており、しばらく慌ただしかったのですが、ようやく御社のおみそを楽しませていただく余裕もでてきました。◯◯さん)、坊っちゃんが受験直前の旧友です。御社のおみそを愛食しているそうですが、今回ギフトで送らせていただきました。今後共よろしくお願いいたします。カットわかめスタッフ巻寄よりこちらこそ、いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。してお声をお聞かせいただき大変嬉しいです。ご友人へのギフトにもお選びくださいまして、心より感謝申し上げます。ご子息様が入試を受けられる応援が少しでも出来ましたら幸いでございます。これからも味噌屋としてお客様にとって安心でご満足いただけるものを作り、お手元にお届けすることに誠心誠意尽力してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。あわせみそ味噌屋店長よりこの度は弊社の商品をご注文いただきましてありがとうございます。かめでお味噌を仕込まれたとのことで、お味噌の仕込みお疲れ様でした。出来上がりのお味噌が楽しみですね。美味しいお味噌になると思います。味噌道楽がお口にめしまして、なによりでございます。大豆を茹でただけでも、おいしいですよね。美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。様お味噌作りリピートです一昨年初めて手作り味噌に挑戦しました。1年後、2年後と、どんどん味に深みが増し、我が家の味噌に大変満足しております。今年は20キロ仕込みました。毎年末の恒例にしていきたいと思います。お味噌もいただきましたがマルカワさんのお味噌は抜群に美味しいですね!しかも原料も安心ですし、品質も抜群だと思います。手作り味噌が美味しくできたようで、非常に嬉しいです。手作り味噌は生きているお味噌なので、熟成がどんどん進んでいきますよね。20kgの仕込みはすごい量ですね(笑)お味噌の仕込みお疲れ様でした。美味しいお味噌が出来上がると思います。美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。日常生活に欠かせない食材になりましたいつも利用させていただいております。どれも美味しくいただいておりますが、特に米麹は毎日に欠かせない食材となりました。料理の味付けや隠し味に塩麹と醤油麹。甘いものが欲しくなった時のおやつ代わりに甘酒。毎回感動しながらいただいております。食感もちょうど良いです。越前もろみ味噌は、自作の「もろみ味噌」で味の違いを確かめてみようと注文してみました。自作の方は、レシピ通りにすると甘さがくどく感じるのではないかとの見立てで、2割くらい少ない量で仕込んでいました。全体的な味のバランスや大豆の旨味が感じられるのは、越前もろみ味噌の方だと感じました。使用する米麹の種類によるかもしれませんが、次に作る時は砂糖の量も含めレシピ通りに作ってみたいと思います。もろみ味噌スタッフ巻寄よりこちらこそいつも麹やお味噌等をお買上げ頂きまして深く感謝致します。弊社の麹が宮前様に気に入っていただけたこと私どもも嬉しく思います。さようでございましたか。麹を中心とした健康的な発酵生活を送られているなんて素敵ですね。麹ひとつで甘酒をはじめ、様々なバリエーションの発酵調味料等を作ることができますので便利ですよね。オリジナルレシピでのもろみ味噌作りお疲れ様でした。材料の量を調整されてみて、お気に入りの風味のもろみ味噌ができあがると良いですね。今後も宮前様にお喜びいただける商品をお届けできるよう精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。様ぬか床を育てています。たくさんの味噌、米ぬかなど購入させていただきました。ぬか床づくりから始めてみました。初心者にはありがたい配慮。おいしくお野菜が漬かりました。酵母菌が生きている味がして、胃にも優しく、酸味が食欲をそそります。最近は少し産膜酵母が増えすぎているような香りがするため、塩を足して様子見中です。ぬか床づくりで、香りに変化が出てきたときの対処方法を教えていただけるとありがたいです。味噌はとても美味しいです。市販のお味噌よりしっかり大豆の味わいがあります。しても、仕事のある平日は気持ちにゆとりがなく、食事もおろそかになりがちなのですが、せめて、ごはんと美味しいお味噌汁は体のためにもしっかり継続していこうと思います。今日は、東京で河崎さんと石山さん(自然栽培米の)のセミナーに参加させていただきました。貴重なお話を聞くことができ、改めて食生活への意識を高める機会になりました。河内さん創業の「ナチュラルハーモニー」にも出品されていることを、本日、知りました。これからも真心のこもった商品にお世話になると思います。スタッフ巻寄より数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。ぬか床の素は農薬や肥料を使っていない原料にこだわってご用意致しました。手軽に美味しいお漬物がいただけるのは嬉しいですよね。お気に召していただけたようで幸いでございます。産膜酵母の香りや水分量が気になるとのことですが、すでにお塩を足していただいたようなので、そこに米ぬかも足していただき、よくかき混ぜて下さいませ。米ぬかを足すことで水分量が馴染み、よくかき混ぜることで産膜酵母を酸素の少ない容器の底へ移動させます。産膜酵母は酸素の多いところを好みますので、酸素の乏しいぬか床の底部へ動かす(上下かき混ぜる)を繰り返して様子を見ていただけますでしょうか?お味噌がお口に合いまして幸いでございます。毎日お忙しい中、それでも食生活への意識が高い上野様に大変感銘を受けました。石山様やナチュラル・ハーモニー様とのご縁にも感謝申し上げます。健康は食からと申します。弊社はお客様に「人に良いもの(食)」を召し上がっていただき、食とご健康に貢献できる企業を目指しております。上野様にもそうありたいと思っております。今後ともどうぞよろしくお願い致します。お手配頂きありがとうございました早速お手配頂きありがとうございました。今年73才になった私が、時流に乗り遅れまいと我が家にインターネットを装備し操作の訓練をしています。注文の手続(操作手順)がややこしすぎるためか、それとも私の頭が老いてしまってついていけないのか、どうしてもうまくいかず、結局、電話での注文になってしまいました。次回はぜひインターネットで注文したく、パソコン操作の腕を磨いておきます。いつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。インターネットを始められたのですね。おいくつになっても新しいことにチャレンジされる姿勢は素晴らしいです。私共も見習いたいと思います。ご注文の際の手順が分かりづらかったようで申し訳ございません。どなたにも分かりやすいHPやご注文フォーマットになるよう検討させていただきます。今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。体がよろこぶお味噌です2度目の購入です。味噌味にすることが多くなりました。甘酒も、おすすめ通り生姜を加えていただきましたが、さっぱりして栄養が体に染みわたるような優しい美味しさでした。ホームページを拝見して、こちらの商品が情熱と真心を込めて作られているのを知ると、ますます美味しくかんじますね。配送方法に関しても、希望を聞いていただき大変嬉しく思いました。ありがとうございます。これからも長くお付き合いしたいお店です。自然栽培の塩麹タレタイプ味噌道楽スタッフ巻寄よりリピートでのご注文ありがとうございます。私どもも味噌屋として嬉しく思います。甘酒がお口に合いましたようで幸いでございます。生姜をプラスしますと身体が温まりますし、また違った美味しさがありますよね。商品や配送方法に関するお褒めのお言葉を頂戴しまして感謝致します。そのようにおっしゃっていただけたことを光栄に思います。精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。味噌無くして我が暮らし無しとにかく美味しい!この一言に尽きます。甘口や辛口やその時の体調や家族の好み食材で使い分けたいのでいろいろ購入しました。美味しいスーパーに並ぶお味噌ではムリです。食べ物からは栄養素だけでなくエネルギーもいただいてると思ってます。こちらのお味噌はどれもこれも個性豊かかつ生命力に溢れてます。家族の健康管理においてもマルカワ味噌さんのお味噌達にカラダを守ってもらってるなって思っています。今の一番のお気に入りは白味噌。寒くなったのでお味噌汁のベースは甘口な白味噌で、そこにほかのお味噌を加えていく感じ野菜ポタージュにも野菜スープにもパスタソースに煮物にカレーに。出番が多くて大きいサイズ出して欲しいなあと思ってしまいます。こんなに味噌ありきの生活なのに、先日うっかり味噌を切らしそうになり。出来るだけ早く発送をとお願いしたところ驚くほどの早さでお届けくださり。おかげさまで味噌を切らさずにすみました。浮気しかけたこともありますがやっぱりマルカワ味噌さんがいいな。白みそスタッフ巻寄よりこの度は弊社のお味噌をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。ありがたいお言葉を頂戴しまして光栄です。心より感謝申し上げます。毎日のお料理の際に使い分けていただいているのですね。白みそは甘みがありまろやかなので、お味噌汁はもちろん、和洋折衷いろいろなお料理にコクが出ますよね。一言でお味噌と申しましてもお味や風味の違いがいろいろございますので、ご家族皆様で召し上がっていただけましたら幸いです。商品をスムーズにお届け出来たようで安心致しました。これからも迅速かつ正確な対応を心がけてまいります。今後もまるる様ご家族皆様の食とご健康に貢献できるようさらに精進してまいりますので、こちらこそどうぞよろしくお願い致します。金額にかかわらず、代引き手数料は330円です。商品をお受取りの際、配達ドライバーに代金をお支払い下さい。*電話・FAX・メール注文の場合は、代金引換のみとなります。●クレジット決済(クロネコWEBコレクト)Amazonアカウント決済(クレジットカード)Amazon.co.jpに登録された配送先情報(アドレス帳)やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。●郵便振替(先払い)商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。660円*北海道、沖縄への発送は北海道550円、沖縄1800円の追加送料代金が発生致します。(お買い上げ金額10,800円以上の場合でも追加送料代金は発生致します。白みそ、はまな味噌、もろみ味噌、麹などが含まれている場合は、別途クール代金が370円がかかります。返品と交換について◎商品の返品・交換は商品到着後10日以内にご連絡ください。◎お届けした商品が注文した商品と異なっていたり、破損、汚損していた場合には、返送料は当社負担にて、商品を交換させていただきます。◎ご注文間違いやお気に召さないなど、お客様のご都合による返品・交換につきましては、返送料はお客様ご負担となります。提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。詳細はこちら>>納期について通常、3営業日で発送しております。※冬期は繁忙期のため、3営業日~1週間ほどお待ちいただいております。商品によっても通常よりお待ちいただく場合がございます。その場合にはお届け時期に関しましてメールでお知らせいたします。お急ぎの方は下記より納期の確認ができます。●お届け日・時間指定お届け日、時間が指定できます。