今日は何の日?【12月31日は何の日】豆知識~今日は「そばの日」こんばんは、まちゃはるです。12月31日は何の日かというと「そばの日」。「そばが嫌い」という人は私の周りにはいません。(アレルギーの人を除く)。そばっていろんな食べ方があったり縁起物として食べられたりと意外と奥が深いですよね。白いそばと黒いそばの違いは使っている「そば粉の種類」が違うため引っ越しそばは、そばに引っ越してきました細く長くお付き合いをしたいという意味で届けられています。そばの栄養は意外にもタンパク質が多い。ビタミンB群やルチン等も含まれており栄養価が高い。そんなそばに迫っていきたいと思いました。そこで「そばの日」が制定された経緯と、そばの雑学について取り上げていきます。【12月31日は何の日?豆知識】今日は「そばの日」年越しそばについてにもあるように、1983年(昭和58年)に制定されており、まだ36年と歴史が浅いんですね。江戸の商人が毎月末にそばは縁起がいいとして食べていたということが由来で制定された「そばの日」。「そばの日」は12月31日だけでなく「毎月末」何ですね。毎月末=晦日にそばを食べていたんですね。今回は1年の最後である「大晦日」の「そばの日」です。いわゆる「年越しそば」ですね。一部の地域を除いて「年越しそば」は年を越す前の「大晦日」に食べるものですので念のため。昔から今に至るまで縁起物としてそばが食べられてきましたよね。そんなそばですが意外と奥が深くて知らないことも意外と多いものですね。(私が無知なだけ?)そんなそばについて迫っていきたいと思いました。いうことで、そばの雑学について取り上げていきます。豆知識2-1.白いそばと黒いそばの違いそばって白いそばと黒いそばがあって、お店によって違いますよね。結論から言うと、この色の違いは使っている「そば粉の種類」の違いによるもの。そばの実の中心を挽いて出る白いそば粉で打ったのが白いそば。白いそば粉は甘みがあるのが特徴です。そばの風味はあまり感じられません。それに対して、そばの中心に加えて外皮の部分も一緒に挽いて出る黒いそば粉で打ったのが黒いそば。いうとそばはこの2つに分かれています。「更科そば」はこの白いそば粉の中で最も白い「1番粉」で打ったそば。その一方で「田舎そば」は黒いそば粉を打って作ったそば。黒いそば粉はそばの香りが強いのが特徴です。温かいそばだと違いがわかりにくいかもしれませんが、冷たいそばだとこの違いが一層わかりやすくなりますね。細く長く生きるため1年の厄を切るためお金が集まる縁起物として健康祈願をするため等の説があります。それに対し引越しそばの由来は江戸の末期から始まっていて、そばに引っ越してきました細く長くお付き合いをしたいという江戸っ子の洒落っ気から生まれたものと言われています。年越しそばと同様にそばにかかった縁起物ということになりますね。引っ越ししたのだから近所の方々と仲良くしておきたいところですよね。いわゆる「転勤族」だと良くも悪くも数年で引っ越しすることに!そうなると引っ越しそばどころではないかもしれないですね。スポンサーリンク豆知識2-3.そばの栄養1.タンパク質そばの特筆すべき点はタンパク質の多さ。大豆や米よりも多く含まれています。タンパク質の良さを表す「タンパク価」は92。必須アミノ酸が豊富に含まれているということを表しています。必須アミノ酸は文字通り生きていくために不可欠なもの。必須アミノ酸は体内では作れませんのでその都度食べ物で補う必要があります。そばで必須アミノ酸を摂ることができるとは思ってもいませんでした。2.ビタミンB群などそばにはビタミンB群も豊富に含まれており心臓病の予防効果等が期待できます。豊富に含まれているルチン。ルチンはポリフェノールの一種で毛細血管の強化や老化の防止、すい臓の機能の活性化などの効果が期待できます。食物繊維による整腸作用など、そばには健康を保つ栄養素が豊富に含まれています。ちなみに、そばを茹でたそば湯の中にも上記で述べた栄養素が含まれています。そば屋で「そば湯が出てくるのはなんでかな」と思っていましたが、そば湯の中にも栄養が詰まっているという事なんですね。そば湯は二日酔いにも効果が期待されているという優れものです。何かと飲む機会が多いこの時期。そば湯で二日酔い対策なんていかがですか?12月31日は何の日?まとめ12月31日は「そばの日」。いうことで、そばの雑学について取り上げてきました。白いそばと黒いそばの違いはそばの実をどこまで使うか、挽き方で変わるんですね。私たちの生活の中にも密着しているんですね。コメントをキャンセル名前メールアドレス(公開されません)ウェブサイトコメントコメント送信スポンサーリンクはじめまして。ご訪問ありがとうございます当ブログの管理人の「まちゃはる」です。当ブログを書きつつ日々勉強しています。同時に「何か楽しいことはないかな」と考えています。「○○の日」今日の豆知識~。記念日をきっかけに新たなことがわかったり過去を懐かしむことで楽しんじゃおうというブログです。朝礼などのスピーチの小ネタとして使っていただけたらこれほどうれしいことはありません。これからもなるべく「美味しい、楽しい、懐かしい、ためになる」のもと記事を書き続けていきます。当サイト(楽しい人生を目指すブログ)に掲載されている情報は書籍及びインターネット等の情報を精査・編集いたしております。臨床実験や検証等に基づいたものではありません。民間療法上の情報・成分の特性から期待できる効果の情報を含みます。医療情報ではないこと、全ての人への効果を保証するものではないことを予めご了承ください。当サイトに記載されている情報・行為によって生じた損傷等につきましても一切の責任は負いかねますので、ご自身の責任の範囲でご利用ください。楽しい人生を目指すブログ。