雪下野菜ってご存じですか?雪国特有の保存法で、雪の下に収穫した野菜を埋めておき、適度な水分でみずみずしさを保ち凝縮した甘さでとても美味しくなるんです。柳津町では雪下野菜の収穫体験ができます。深い雪をスコップで掘り、保存してある野菜を採っていきます。雪深い地域ならではの農業体験ができます。ふくしまチャレンジライフ推進モデル事業copyright:奥会津チャレンジライフ事務局TEL:080-9635-9568mail:okuaizu@challengelife.info。