薄焼きの煎餅を頬張ってみる。した歯ごたえは、薄焼きならではの軽快さが気持ち良いのである。日本の煎餅史において米の甘味と醤油の香ばしさが絶妙なのは言うまでもない。舶来の黒胡椒はいったいどんな塩梅をきかせているのか、醤油とのマッチングが気になるところである。黒胡椒はなんて奥ゆかしいのだろう辛さが主張をしすぎて舌を麻痺させるような野暮なことはしない。それでいて、あの高貴な香りを思う存分鼻腔で楽しませてくれる。した黒胡椒が口の中でぷちぷちと弾け、まるで舌の上でタップダンスを踊っているようである。1枚、もう1枚と手が伸びては、お茶でのどに流し込む。胡椒がいくら刺激的だからと言ってビールで味わうのは勿体ない。いう気品のある刺激物は、シンプルにお茶で楽しむのが正解なのである。大正13年創業の「煎遊」は、塩せんべいの商いで瞬く間に評判を得た老舗なのである。親子代々受け継がれてきた、一子相伝の裏打ちされた技術に定評がある。こだわりの米は国内産米のみを使い、丁寧に焼き上げられている。黒胡椒と煎餅の良縁を取り持った先見の明は、さすが老舗と言うしかあるまい。そんな煎餅屋に感謝と尊敬の念を抱くと、僕はいつも温かい気持ちになる。気が付くとまた黒胡椒せんべいを頬張っているのだった。時点のものとなります。@twitterInstagramをフォローするキュレーター情報ナイルレストラン3代目ナイル善己ナイル善己(ないるよしみ)1976年生れ1949年創業銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」3代目。南インド・トリヴァンドラム出身のインド独立運動家であり、「ナイルレストラン」初代創業者のA.M.ナイルを祖父に持ち、2代目の父はテレビを始め各メディアでお馴染みのG.M.ナイル。GOA)の厨房で修業経験を持つ。作りやすさとおいしさを追求する姿勢に、テレビや雑誌などのメディアで活躍中。テレビ「NHKきょうの料理」「男子ごはん」「モーニングバード」他。著書「ナイルレストランが教えるはじめてのインド料理」(主婦と生活社)、「カレー粉クッキング」(アールズ出版)「ナイル善己のやさしいインド料理」(世界文化社)など多数。やみつき注意!!口コミでブームに。関連記事やみつき注意!!口コミでブームに。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。