大きい文字しじみとATPの関係ATP(アデノシン三リン酸)は筋肉の収縮や発熱等、エネルギーの元となる物質です。生体内の全ての反応にATPが使われるといっても過言ではありません。体内に取り入れられた食べ物は消化され、解糖、TCAサイクル、電子伝達という段階を経る過程でATPを産生します。TCAサイクル(クエン酸回路)は、ミトコンドリア内で行われます。アンモニアは、TCAサイクルにおけるATPの産生を妨げるといわれています。アンモニアが酸化還元バランスを壊し、ミトコンドリアの環境を悪くしてしまうのです。ATPはアンモニアが尿素になっていく過程(オルニチン回路)で使われます。アンモニアが多いとATPは消費されてしまいます。産生もされにくくなっているので、アンモニアが増えていくという悪循環に陥ります。アンモニアが体内に蓄積すると、疲労を感じやすくなったり、集中力がなくなったりします。しじみに多く含まれるオルニチンはアンモニアを代謝します。体内のアンモニアが減少すれば、ATPはあまり消費されずに済みます。TCAサイクルもうまくまわって、ATPが作られるようになります。オルニチンが、疲労回復に効果があるといわれているのはこのためです。他には、しじみに含まれるタウリンにも、ATP生成を助ける働きがあるといわれています。このような事から、しじみとATPには関係があるといえるのです。