徒歩3分のイタリアンレストラン摂津本山、岡本のイタリアンtrattoria漣です!11月もいよいよ最終週。木々の葉はすっかりオレンジや黄色に染まっています。晩秋をtrattoria漣の絶品お料理を食べながら楽しんでいきましょう!!今日は新作お料理の中で大人気なものをいくつかご紹介していきたいと思います。とらふぐのポルシッチャと白ネギの串焼きフグの王様と言われるとらふぐの周りをソーセージの中身で巻いて、白ネギと串に交互にさして、丁寧に焼き上げました。ソースは生姜のソースでサッパリと食べられます。何本でも食べれる、お酒のお供にピッタリ!!加茂茄子のロースト~生ハムとマスカルポーネ~加茂茄子は京野菜の一つで、普通の茄子に比べると球形で、肉質は緻密で弾力があります。その茄子を半分に切り中身をくりぬいてサイコロ上にしたあと、じっくりローストしております。特製トマトソースを茄子の中に流し込み、上に生ハムとイタリアのフレッシュチーズであるマスカルポーネを添えました。その松茸と明石産のタコをふんだんに使い、GOODな香りを邪魔しないように繊細な和出汁を加え、パスタにしてみました。お試しあれ!!今回は4品だけご紹介いましたが、随時新作を作っていくのでご期待ください。店内宴会最大40名様前後までご利用いただけます。31日、元旦はお休みさせていただきます。2日のディナーから営業いたします。