フリーズドライの白子がコンビニに並ぶ事も近い将来あるかもしれない。商品名は「白子ほしちゃいました」以外にないだろう。一時間くらい水につけて塩抜きするオーブントースターで焼いた。魚だから当たり前なのだけど、干すとより白身魚の身の味に近くなるようだ。いつもの白子とは別の食べ物になっていている。重さも生臭さもなく、ライト感覚で食べられる白子がここに誕生した。わさび醤油で食べたり、柚子胡椒を添えたりしてもいけるに違いない。保存もききそうだし、春先にちょっと白子が恋しくなった時のためにも作っておくとよいかもと思った。来年も楽しみ白子がこんなに応用の効く食べ物だったとは思わなかった。そのおかげか連日食べてもまったく飽きなかった。冬の終わりに淋しくならないように十分食べたつもりだが、やっぱり春には淋しくなるのだろうな、と思う。ZtwitterFacebooktumblrご利用中のブラウザーでは、JavaScriptが無効になっています。サイトをご利用の際はブラウザー設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。