豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで1分ほど加熱し、あら熱をとる。別のキッチンペーパー2枚で包んでギュッと水けを搾り、ボウルに入れて手でつぶす。Aを加え、粘りが出るまで練り混ぜる。フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーでのばし、1の肉だねをフライパンの底いっぱいに広げて形を整える。強めの中火にかけ、3分を目安にこんがりと焼き色がつくまで焼く。皿などに一度とり出し、返してフライパンに戻し入れる。ふたをして弱めの中火で6分ほど蒸し焼きにし、器に盛りつけ、食べやすい大きさに切る。2のフライパンをキッチンペーパーでサッとふき、Bを混ぜ合わせ、強火にかける。煮立たせながら1分ほど煮つめ、梅肉を加えてサッと混ぜ、2にかける。万能ねぎを散らし、刻みのりをのせる。子どもの視点はナナメ上ちーちゃんぎゅうにゅう日記プレゼントインフォメーション広告掲載について雑誌『CHANTO』から誕生したWEBメディア。Lifestyle(ちゃんと、自分たちの暮らしを整えたい)」という想いから、共働き時代に働く女性が直面する課題や解決法を紹介。家事や育児の話題はもちろん、時代にそぐわない古い価値観、自分らしく働く方法なども積極的にシェアします。