「台湾家庭料理は、お客さんの笑顔のための料理。お客さんの笑顔のための料理。プロデューサーなどを経て、ノンフィクション作家に。食や美術、海外文化の評論、人物ルポルタージュなど幅広く執筆。いまはその時だ」など。「幸せ食堂」繁盛記この連載は、味がよく、サービスも悪くなく、値段はリーズナブルで、しかも、できればハイサワーやホッピーを置いている店のグルメガイドだ。ここで紹介される店は、金持ちの社長やグルメ評論家はまずいない。そこでは客が微笑しながら食べている。ほほえみながら食べている人と一緒にいることは至福だ。人生の幸せは勤労食堂もしくは国民酒場にある。人気の「ルーロー飯」は540円!「あなた、ルーロー飯を食べなきゃ損よ」と茂美さんが言う。「だって、540円だから。どこよりも安い手料理だから。おいしいから」いわゆるルーロー飯(魯肉飯)は豚肉のそぼろがかかっていて、味付け卵が載っているもの。ところが、同店では豚の角煮まで載っている。これひとつを取れば充分にお腹いっぱいになる。それでは河原家の家計を助けることができない。台湾小吃・美に行った人は、できる限りたくさん注文してあげてください。私がそういった内容の原稿を書きますよと伝えたら、店主は「代わりにいいこと教えたあげる」と言った。「枝豆の台湾風の作り方を教えます。枝豆をゆでたら、酒、しょうゆ、塩、砂糖少々、にんにく、ブラックペッパーを混ぜただしに半日くらい漬け込む。枝豆のブラックペッパー風味だよ」その通り作ってみたら、体中に力がみなぎってきた。夏を乗り切るスタミナ枝豆だった。17:30~24:00。土・日は、11:30~14:30、17:30~24:00。