カサレッチョハル楡の木の下でカサレッチョ毎年夏のみ開催されていたカサレッチョのオーナーシェフゆかさんの出張料理レッスン。フラワーアレンジメントの先生「さなえ」さん宅がいつもの会場です。今回は赤に水玉模様のナプキンがアクセント、でもお洒落な大人のテーブル。・ベーコンとキノコのオイルソース・サラダ~生トマトのドレッシング・かぼちゃのクリームスープ・ポルペッティーネ~ピッツァオーラ風オイルソースパスタはすぐにでもできそうな感じですが、微妙な塩加減とかが自宅ではいまいち難しい。前回のタラコスパゲッティーもいい感じの時と???の時とある。ポルペッティーニ、つまりハンバーグですが、昨年も驚きましたが、今回再度の驚き。習ったはずが、いつの間にか家で作るハンバーグは違うものへと変化していた事に気がつき愕然。玉ねぎと、生地の合わせ方が違ってる・・・。生トマトドレッシングも、美味しかったけれど、生サラダの下準備のコツを聞いてパリッとした生サラダを出せそうで嬉しい・・・・ちょっとした事がとっても大事みたい。かぼちゃのスープは、いつも我が家の定番ですが、根本的に作り方が違います。家庭の味と、プロの味の違いを大きく感じた1品です。プロ!!ゆかさんのレッスンは、テンポよくいろんな突っ込みも入りながら、そしてみんな手にはマイスプーンを持っての味見、塩加減で味が変わってくるんですね。微妙な塩梅が決め手となり、同じものはなかなかできそうにないけれど、お料理教えてもらうのってとっても楽しいです。こんな美味しいものが作れたら・・・・・って妄想がひろがります。好評につき毎月開催されるそうですが、私は残念ながら今年はこれで最後になりそうです。いつも楽し美味しいレッスンと素敵なテーブルセッティングありがとうございます。»PagetopプロフィールAuthor:harunire210倉敷の自宅でお菓子教室とシュガークラフト教室を開いています。お教室のご予約、お問い合わせは下記メールフォームからお願いします。以前のHPはコチラです。ハル楡の木の下でランキングに参加しています。(1)メールフォーム名前:メール:件名:本文:メールがエラーになる場合があります。その時は非公開コメントでお名前とメールアドレスを入れてください。こちらからご連絡させていただきます。