磯亭のこだわりHOME磯亭のこだわり■鮮度が抜群なんです当店「磯亭」は、その名のとおり海に面した静岡県東伊豆町にて営業を行っています。多くの港があり、漁獲した魚の水揚げを行っています。当店では、この漁港に帰港する漁師さんからの直接買い付けと、仲買を通さない市場からの直接仕入れを毎日行っています。そのため、鮮度は抜群の状態で皆様にお召し上がり頂けるのです。■「早どれの魚」にこだわります当店では、お料理の素材となる魚にこだわっています。4.小売店・飲食店というルートを通って仕入れることがほとんどです。鮮度が落ちれば、どんなにおいしい魚もおいしく召し上がることは難しいでしょう。『早取り』『直接買い付け』という方法にて仕入れを行っております。毎朝の早朝に欠かせない、このこだわりの仕入れ方法が当店の味を支え続けているのです。明日(2/12)の営業について本日の営業について新年あけましておめでとうございます。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。