素材は魚沼産コシヒカリ&烏骨鶏卵!TKGのプロ×究極のTKGで、“極上の卵かけごはん”作りに挑戦!中山秀明2017.12.8TwitterLINEはてブシェア秋の新米シーズンを経て、家庭の食卓にもおいしいごはんが並ぶ今日このごろではないでしょうか。幅x高さx奥行:112x132x132mm価格.comで詳細をチェック機能をざっくり説明すると、ふわふわ白身のTKG(卵かけごはん)を簡単に作れるというもの。「ふわっふわ!」、「まるで雲みたい!」、「TKGのクラウド化や!」など話題となっている商品ですが、筆者はこう思ったのです。いうことで、今回は卵かけごはんが大人気のお店「声優のたまご」に協力を依頼しました。TKGのプロ×究極のTKG=ガチで究極の絶品TKGが生まれるはず!「声優のたまご」のスタッフ・大野朋恵さん同店は、秋葉原駅からすぐの場所にあるコンセプトカフェ&バー。店名のとおり、声優のたまごとして活動するメンバーが働いているお店です。おみそ汁付きで1,000円。単品は500円から提供されていますおいしさの秘訣(ひけつ)は素材にあり。何と、お米は最高峰ブランドと呼び声が高い魚沼産のコシヒカリ。卵はその高級米にベストマッチの、烏骨鶏(うこっけい)の産地直送卵が使われています。加えて驚きなのは、全国各地から厳選したしょうゆが10種類もあること。しらすや鳥そぼろなどトッピングが20種類も用意されているのです。TKGへのこだわりっぷりが伝わったでしょうか?お店のメニューリスト。筆者はそう確信し、本企画を実行したというワケなのです。本機を大野さんに託し、組み立てからスタート。各パーツが分かれているだけなので簡単に完成しますが、ポイントは別売りの電池が要ること。そのカバーはネジで開閉するため、ドライバーも必要となります。電池は別で購入しました大野さんがプラスドライバーで電池交換いくつかのパーツをカチャっとはめ込んで完成。卵割り機能でパカッと割って、黄身と白身を分離!この「究極のTKG」は、ボタンを押すだけでTKGが完成するようになっています。上層部のポケットに卵をセットしてガチャっとやると、下層に落ちてパカっと割れるという「卵割り機能」が付いています。烏骨鶏の殻はほんのりオレンジ色で、見るからに高級そう!卵を落とすと、穴に白身が落ちて黄身と分離します。やると中身がトゥルんと落ちてきますでも、ここで大野さんが「あっ!」と少しビックリした様子。聞くと、同店の烏骨鶏卵は特別なタイプなので殻が硬く、割れにくいそう。このまま殻を割ると力が入りすぎて黄身も一緒に破けやすくなり、白身と混ざってしまうとのことです。このように黄身と白身が混ざってしまうと失敗。なってしまったら、ふわふわのオムレツやスフレ生地を作りましょうちなみに、ノーブランドの卵なら割れにくいことはあまりないので大丈夫とのこと。高級な卵を使う場合は、割る前にヒビを入れるといいそうです。はい、今度はうまくいきました!しっかり分離し、白身だけがさらに下層へ落ちました。この受け皿が回転することでメレンゲ状のふわふわになるのですちなみに、「カラザ」という白いヒモ状の部分などが黄身の周りに残ってしまいがちですが、ご安心を。受け皿が回転する際にしっかり巻き取ってくれるので、キレイに分かれますスイッチオンから数分でふわふわ白身のでき上がり白身が落ちたらスイッチオン。受け皿の回転がはじまるとブーンという音とともに、白身が自動的に泡立てられ、空気を含みながらゆっくりと固まっていきます。回転しはじめは透明感が残ったままですが、次第に固まり白くなっていきますそう、こんな具合のふわふわに。緩めのふわふわがよければ2〜3分。硬めが好きなら5〜6分が目安です動画も撮ってみました。なっていきます!今回はわかりやすいよう硬めにするため、約5分運転して終了。マイルド感がきわ立っていて、クリーミーな食感を楽しめます。これは超至福のおいしさ!白身を泡立てない普通の卵かけごはんとの違いは、白身に存在感があるところ。黄身はつやつや、白身はふわふわの卵かけごはんになりましたここで、大野さんにぜひ聞いてみたいことが。このふわふわTKGに合うしょうゆやトッピングってどんなのだと思いますか?「実は私たちもこの『究極のTKG』がスッゴく気になっていて、実はもう購入して活用してるんです。常連のお客様の中に高級料亭で板前をやっている職人さんがいらっしゃるんですけど、その方に試していただいて聞いたら、まろやかな舌触りだから甘めのしょうゆがいいっておっしゃってました。当店には甘めのタイプもいくつかあるんですけど、九州系のストレートな甘さのものよりは、さらにダシの風味も感じられるものがいいと思います。たまごかけしょうゆ」。価格.comで詳細をチェック同店にはこれだけの数のしょうゆがラインアップ。この中から選んでもらいましたほんのり甘めでダシも利いているしょうゆ。いうことは、麺つゆのような調味料に普通の濃口しょうゆをブレンドする方法でも代用できそうですね。次に、トッピングのおすすめも聞いてみました!「烏骨鶏のような銘柄卵を使うと全体的に濃厚な味になるので、それに負けないインパクトのあるものがいいと思います。今回は、さけフレーク、わさび、白ごまを用意してみました。ほかにも鳥そぼろ、桜えび、ラー油、コショウなどは合うと思います。ご自宅で作る場合は、冷蔵庫の中にあるつくだ煮、チーズ、オイルとかいろいろ試してみてもいいと思いますよ」(大野さん)声優のたまごで提供している中から、大野さんがチョイスしたのはこれ。さけフレーク、わさび、白ごまごちそうさまでした。筆者の思ったとおり、TKGのプロと「究極のTKG」を組み合わせたら最高においしいTKGができましたね。みなさんも「究極のTKG」をゲットして、プロがすすめるしょうゆとトッピングをぜひ試してみてください!チキンラーメンもおすすめしてるっぽいから試してみたちなみに商品の外箱に「チキンラーメン公認」と書いてあることに気付きましたでしょうか。確かにチキンラーメンは素材からして卵との相性がよく、しかも昔から積極的に卵に寄り添わせようとしてくる側面があります。いうことで、今回はチキンラーメンでも試してみることにしました。何と、チキンラーメン側でも「メレンゲしろたまメーカープレゼント」というキャンペーンを開催中。この機械、見かけはチキンラーメンのデザインですが、ほぼ間違いなく「究極のTKG」の色違いでしょうチキンラーメンもごはんと同じ要領で、あっという間に完成。炊飯の必要がないので、こちらのほうが簡単ですうん。これも普通の白身より固まっているのでぼやける感じがなく、卵らしさをしっかり楽しめます。マイルドな風味も十分!ふう、またまたごちそうさまでした。以上が「究極のTKG」のレポートです。買う前に実際に食べて試したいという人は、「声優のたまご」に行くのもいいでしょう。食の分野に詳しいライター兼フードアナリスト。雑誌とウェブメディアを中心に編集と撮影を伴う取材執筆を行うほか、TVや大手企業サイトのコメンテーターなど幅広く活動中。見た目も味もソックリなのか実食レポ2019.4.17記事一覧を見る価格.comマガジンは、気になる製品をユーザー目線で徹底紹介するサイトです。いかなる保証もいたしません。※掲載されている価格は記事掲載時のものとなります。税込価格に関しては、消費税の税率により変動することがあります。