ブイヨンに国産牛スネ挽肉、卵白を加え、しっかりと混ぜ込み、透明な香り高い製品に仕上げた、ダブルビーフコンソメです。時間をかけてとったチキンとビーフブイヨンをベースに、国産牛スネ挽肉を加えて旨みを引き出し、色・艶・香り豊かなミックスコンソメです。厳選した骨付き牛スネ肉、牛スジ、ツメ鶏に香味野菜を加えコクのあるブイヨンに仕上げました。コンソメスープのベース、オニオングラタンスープ等に最適です。フォンをとり、牛スネ、牛スジ、野菜を使ってじっくりと時間をかけて煮込んだジュースタイプの商品です。ローストビーフのグレービーソースやコンソメスープなどのベースとしてお使いください。(オーストラリア産)にトマト、香味野菜を加えて香り豊かに仕上げ、シェフが丹精込めたソースベースです。90%程度に仕上げていますので、香草、ワイン、バター等をお好みで加えソースに仕上げてください。(オーストラリア産)に更に牛スネ肉、香味野菜をタップリと使用し、コクのあるフォンドヴォーベースに80%程度まで仕上げました。お好みのスタイルに仕上げてご使用ください。(オーストラリア産)にトマト、香味野菜をたっぷりと使用し、ビーフのジューを加え、コクのある味に仕上げています。お好みの味に仕上げてご使用ください。(オーストラリア産)のだし汁に香味野菜を加え、クセのない味を引き出したスタンダードタイプのフォンドヴォーです。お好みの味に仕上げてご使用ください。した素材をふんだんに使い、ビーフの旨味と香りを十分に引き出して、コクのあるデミグラスに仕上げています。した粘度のタイプです。した素材をふんだんに使い、ビーフの旨味と香りを十分に引き出し、艶と照りが深い味わいをもったこだわりの濃度の高い汎用性のあるデミグラスソースです。ビーフのスジ肉をこんがりと焼き、味と香りを十分に生かし、コストパフォーマンスを高めたデミグラスソースです。そのままストレートでお使いください。ビーフ、オニオン、トマトの香りを高め、ベーシックタイプに仕上げたデミグラスソースです。シチュー、ハヤシライス、煮込みハンバーグなどに最適です。スープ鶏と玉ネギ、ニンジンなど香味野菜を加えて、じっくりと炊き出し(抽出し)た5倍濃縮タイプのチキンブイヨンです。用途に合わせお好みの希釈倍率でご使用ください。された海老の頭部を丁寧に水洗いし、余計な部位を取り除き、クラッシュ、丁寧に炒め、ワインで蒸し上げた、海老の風味を生かしたシンプルなアメリケーヌソースです。炊き出しを短時間に心がけ、よりクセのないソースに仕上げました。した舌平目を冷水でさらして、十分に血抜きをし、野菜と共に炒めた後に炊き出し(抽出し)た風味豊かな濃縮タイプのフュメドソールです。お好みの希釈倍率でお使いください。されたアサリの身、ニンニク、野菜を白ワインで蒸し上げ短時間で旨味だけを抽出してボンゴレソースに仕上げました。そのままパスタ、スープ、魚のソースなど幅広く活用できます。ホワイトルーに牛乳、バターをたっぷりと加えしっかりと練り上げた艶のある滑らかなベシャメルソースです。グラタン、パスタソース、スープベース(クラムチャウダーベース)のリエなどに最適です。(弊社シェフ監修の元、ニュージーランドで製造している商品です。42%、生クリーム42%の濃厚なクリームソースです。クリームやバターを加えなくても、美味しく仕上がるコストパフォーマンスに優れたソースベースです。(弊社シェフ監修の元、ニュージーランドで製造している商品です。出し汁と香味野菜、果実チャツネなどを加えてコトコト煮込んだまろやかな甘味、コクのあるヨーロッパ風のカレーに仕上げております。凝縮されたトマトベースに、様々なスパイスをブレンドし、さわやかでスパイシーなトマトソースに仕上げました。お肉や卵料理との相性がバッチリです。カレーのベースとしてご使用頂けます。チリのトマトに香ばしく炒めたニンニク、玉ネギを加えて仕上げました。フレッシュ感を重視した商品です。どんな料理にも合う、まさに万能なトマトソースです。※この製品はフレッシュ感を重視するためレトルト殺菌をしていません。トマトソースをベースに、少し甘味を利かせたソースです。ナポリタンやチキンの煮込みなど、様々な料理にそのままご活用いただけます。かな土地でおいしく育ったポテトをベースに、玉葱、長葱をよく炒め、ポテトと一緒に煮込み、甘みを更に引き出しました。牛乳で伸ばすだけで美味しいスープに仕上がります。これをミキサーにかけ空気を抱き込ませるとフワッとした口当たりの良いスープに仕上がります。温かいパルマンティエや冷たいヴィシソワに最適です。ベーコン、香味野菜、チキンブイヨンで作ったブルーテをベースに、アサリの煮汁、牛乳、生クリームを加え、最後にホタテの煮汁で味を引き立てました。様々な食材を加えることにより、バリエーション豊富なスープができます。-プライベートブランド(PB)仕様-各種ソースベース、ブイヨン、フォンから完成形のソースまで、貴社のお好みのレシピでプライベートブランド(PB)仕様の製造も承っております。お客様のご希望に沿ったレシピ、荷姿、製造ロット、価格、納期など何なりとご相談ください。シェフが精魂込めて調理(製造)させていただきます。