カレー屋紹介スポンサーリンク今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマー加藤です。スパイスを購入して本格的なカレーを自宅で作ったりイベントなどで参加者に振舞うほどのマニアなら、いちどはカレー屋の開業を考えたことがあるでしょう。最近は営業時間外のカフェやバーなどを間借りしたカレー屋も増えており、曜日限定の副業感覚かつローリスク低コストではじめられるため開業のハードルが低くなってきていると感じます。そこでカレー屋の開業に興味がある人の参考になればと思い、人気カレー屋のオーナーたちは開業までにどこで修行してきたのかをまとめました。日本で修行(働く)先を探す基準カレー屋にアルバイト入社して修行しよう飲食店のアルバイト未経験でも大丈夫か中高年でも採用されるのか不安(アルバイトに年齢制限はないか)希望するカレー屋のアルバイト求人が見つからないカレー屋のアルバイトを探すアルバイト求人サイト店長候補を目指す(正社員)カレー屋に直接アルバイトの応募をする有名店で修業アジャンタカレーマニアなら誰もが知っているインド料理の老舗中の老舗です。アジャンタ」が九段を経て現在の麹町に移転しました。カレーブロガー界の重鎮であるカレー細胞さん(Youtuberで例えるとヒカキンさん的存在)によると、アジャンタで修行した日本人シェフのお店はこれだけあるそうです。:能見台駅)※カッコ内は所在地と最寄り駅です。いずれもインドカレーの名店ですね。席数:54席エリックサウス南インドカレー専門店のエリックサウス。1店舗あり、通信販売も行っています。魯珈(ろか)オーナーの齋藤絵理さんが八重洲店で7年間腕を磨かれたのち2016年12月1日に独立されました。魯珈(ろか)は東京都の大久保駅近くにあり、煮込んだ豚ばらをご飯にかけた台湾料理の魯肉飯(ルーローハン)とカレーをあいがけした「ろかプレート」が絶品の人気店です。ハウス食品とのコラボでレトルトカレーも販売されていますよ。アルバイトの募集をされています。新宿三丁目にある人気店のcurry草枕。1皿あたり丸々1個分のたまねぎを使って作ったベースにお店で配合したスパイスを入れて仕上げたチキンカレーは絶品です。ウミネコカレーのオーナーである古賀おさむさんはcurry草枕で修行したのち独立されました。三軒茶屋にあるシバカリーワラで働いた経験もお持ちです。古賀さんはインドを何度も訪問しており、ゴア州で出会った味がウミネコカレーのベースになっているそうです。東京都内のカレー激戦区下北沢にあるカレーの惑星。スパイスが効いたオリジナルのカレーはやみつきになる美味しさで、盛り付けられたカレー・ご飯・つけあわせが一皿の中で調和しアートのような美しさを放ちます。CURRY名義で流しのカレー屋として活動されています。行きつけのたこ焼き屋で間借り営業を行ったのがきっかけで、他のカレー屋とのコラボやカレーの開発などの声がかかるようになり活動の幅が広がっていきました。CURRYをオープン。最寄りは新代田駅、営業日は週2日(木・日)です。薫さんが主宰しているインド料理の教室です。佳子さんが香取さんに師事され、ペイズリーのインストラクターも務めています。ペイズリー10店舗以上のカレー店主を輩出した実績をもつインストラクターコースがあります。本格的なスパイスを使うカレー屋の開業を考えたとき、以下の基準で修行する(働く)お店を選ぶといいでしょう。日本人が働いていて、本格的なカレーを提供しているホールではなくキッチンスタッフとして働ける求人サイトではチェーン店をのぞくとインドカレー・欧風カレー・スープカレーの専門店がアルバイトを募集しているをよくみかけます。カレーを自宅で作り続けて上達したのちにカフェやバーを間借りしてオープンするのもひとつの手段ですが、趣味でカレーを作るのと飲食店で仕事としてカレーを作るのは雲泥の差があります。カレーパフォーマー加藤は飲食店で働いた経験はありませんが、東京都内のレンタルキッチンを借りて1日だけ身内向けのお店をオープンしたことがあります。そのとき仕込みから開店までの間に品質を保ちながら大量のカレーを生産しなければならない苦労を体験し、カレー屋を開業するのは自分には無理だなと痛感しました。カレー屋の経営はただ美味しいカレーが作れればいいわけではなく、店舗となる物件の契約・改築や必要な設備の購入、食材の仕入れや在庫管理、アルバイトスタッフの求人や採用、帳簿を付けて粗利益を把握し売上アップや原価率改善を行う方法など、店舗経営を行ううえで身につけるべきたくさんのことを習得していなければなりません。カレー屋を開業したいのであれば、お店で働いて修行しながら飲食業界の実情に触れ、店舗経営を学び、腕を磨いていくのが最善だと私は思います。※ただし、千歳船橋にあるカルパシのオーナーのように、特定のお店で働く(修行する)期間を経ずに間借り営業をはじめてその後独立したケースもあるのですべての人に当てはまる正解はありません。Online)カレー屋にアルバイト入社して修行しよう飲食店のアルバイト未経験でも大丈夫か求人サイトでカレー屋のアルバイトを探すと、未経験OKのお店が見つかります。応募して面接に進み、お店の人にあなたの想いや希望の働き方を直接伝えてみましょう。求人はいつ募集終了するかわかりません。あなたが応募を悩んでいる間に採用される人が決まってチャンスを逃すかもしれないですよ。中高年でも採用されるのか不安(アルバイトに年齢制限はないか)求人サイトでカレー屋のアルバイトを探すと、「ミドル活躍」「シニア歓迎」のお店が見つかります。応募して面接に進み、店舗に足を運んでみましょう。あなたの経験が評価されて採用が決まったり、同世代が活躍していて居心地の良い職場だと気づくかもしれません。希望するカレー屋のアルバイト求人が見つからないアルバイトを探す時期や地域によっては希望するカレー屋の求人が見つからないこともあるでしょう。その場合、まずはカフェやバー、居酒屋などのキッチンスタッフとして働くのもひとつの方法です。あなたが作るカレーがランチやディナーのメニューとして採用される可能性もありますし、営業時間外に間借りカレー屋として営業させてくれるかもしれません。【フロム・エーナビ】でアルバイトを探す※フリーワードで「カレー」「インド」などと入力し検索すると見つかります。エントリーする(無料)飲食業界経験者向けです。エントリーしてコンサルタントと面談し、情報収集してみましょう。カレー屋に直接アルバイトの応募をするあなたが修行したいお店が決まっている場合は、アルバイトが募集されるまで待ちましょう。アルバイトを募集しているときはお店の前に張り紙が貼られたりお店のブログ・SNSアカウントで告知されたりします。定期的にお店に通ったりSNSアカウントをフォローしてチャンスを逃さないようにしてください。はてなブログProインドカレーマニア。カレーマイスター資格保有。2012年6月から活動。週5日カレーを食べて300店舗以上を訪問。年間100万円以上をカレーとコスプレにつぎ込む。