おうちごはんいつもの「いただきます」を楽しく。@okamoto.yukakoデザートだけではもったいない!和でも洋でも楽しめる、秋のおすすめ「無花果」料理ミネラルや食物繊維などの多くの栄養素を含み、不老不死の果物として世界中で重宝されている「無花果(いちじく)」。デザートばかり注目されがちですが、実は白和えや天ぷら、パスタなど無花果料理のおいしさにハマる人増加中!旬を迎えたこの季節ならではの味わいを和でも洋でも楽しみたい、そんな方におすすめの無花果料理をご紹介します。mico2019.10.08Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。(@mayukoyamaguchi_tokyo)こんがり焼きあげたチーズトーストに、無花果と生ハムをのせて。やさしい甘さのはちみつと粗挽き黒胡椒がいいアクセントになって、絶妙な味わいに。一口食べた瞬間、そのおいしさで思わず笑みがこぼれてしまいそうな、朝から幸せになれる無花果トーストです。(@kura.love)オリーブオイルと手作り生姜の甘酢漬けのタレをかけて仕上げたカルパッチョ。甘くてぷちぷち食感の無花果と生ハムの塩加減、この組み合わせは間違いないおいしさですよね!お酒のおつまみにもぴったり。柿や梨など季節のフルーツでアレンジするのもおすすめです。(@kzrn7)無花果の淡いピンクとズッキーニの黄色、色のコントラストがとってもきれいなサラダ。ズッキーニは薄くスライスすることでくるっとかわいい見た目に。黒胡椒とオリーブオイルが素材のおいしさを引き立てます。(@kt121_kitchen)彩りがとっても華やかな無花果とざくろ、スティルトンのサラダ。スティルトンは、イギリス原産のチーズのひとつ。フレッシュなルッコラとロメインレタスは、@kt121_kitchenさんの菜園でとれたものだそうですよ!濃厚な甘さの無花果とブルーチーズの独特な風味、ワインがすすんじゃいますよね。(@okamoto.yukako)recipe:いちじく(2コ)の皮をむき、ボウルにつぶし入れ、紫玉ねぎのすりおろし(1/8コ分)、おろしにんにく(ほんの少し)、ミントのみじん切り、オリーブオイル、白バルサミコ、レモン汁、塩コショウをよく混ぜる。茹でたカッペリーニを和え、生ハム、いちじくと一緒に皿に盛る。@okamoto.yukako温かいままでも、冷たくしてもおいしい無花果のカッペリーニ。桃のパスタがインスタグラムでも話題になっていましたが、ねっとりした無花果とも実は相性抜群!同じ色味の生ハムで、コクとうまみをプラスして。無花果がおいしいうちに、堪能したい絶品パスタです。(@j._.juno)無花果がたくさん出回るこの季節にだからこそトライしたい、いちじくのピクルス。そのまま食べてももちろんおいしいのですが、焼いた豚肉や白身魚に添えたり、サラダにのせたり......。淡白な味の食材との相性がよく、ソースや具として幅広くつかうことができるのも魅力。ピクルス液に漬けた翌日以降が食べごろです。@hana_dolce_食べやすい大きさにカットした無花果に、手作りのゴマだれをかけて。旬ならではの味わいと香りを楽しみたいから、味付けはあえてシンプルに。黒い器に盛り付けると、食材の彩りを引き立てて、より華やかに見せてくれます。(@mikko.1011)甘くてみずみずしい無花果に、胡麻の香り立つ白和えの衣をまとわせて。コクのある白和えの衣と無花果の食感が、何とも言えない一体感を生み出します。木の芽を添えて、秋のおもてなしにもおすすめ。醤油レシピ/醤油の料理帖この秋作ってみたい、無花果の天ぷら出典:https://www.instagram.com粉を軽くまぶした無花果に、天ぷら粉を冷水で溶いた衣をつけて180°Cの揚げ油でカラッと。天ぷらにすると、ほっくりと柔らかいお芋のような食感が味わえます。無花果は完熟よりも少し固めのものを使うのがポイント。おいしい秋を満喫しよう!無花果といえば、デザート!と思われがちですが、実は和でも洋でも無花果料理はバリエーションが豊富で、他の食材とも好相性。無花果を和で味わうという発想がなかった時に、近所の和食やさんで初めていちじくの白和えを食べた時の感動は、今でも忘れられません。おいしい季節だからこそシンプルに、みなさんも旬の無花果料理をおもいっきり楽しんでくださいね。関連記事:秋刀魚、きのこ、根菜たっぷり秋ごはん...食欲の秋を楽しみましょういちじく・かぼちゃ...秋の味覚を食べよう!野菜たっぷり秋サラダ3選デザートだけではもったいない!和でも洋でも楽しめる、秋のおすすめ「無花果」料理Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。micoおうちごはん編集部。数え切れないほどの鍋&かごに囲まれながら、kombuchaを育てる日々。マイルで世界を旅する整理収納アドバイザー&フードコーディネーター。旬の「無花果」は手作りスイーツで。寒い日はこれに決まり。季節ごとにおいしさを追求するこだわりの金麦工場見学レポ。(87)キーワード一覧いつもの「いただきます」を楽しく。Instagram社との資本関係や取引関係はなく、トレンダーズ株式会社が運営する独立したサイトです。