自然栽培の黒大豆を1キロ単位で袋詰めしました。大豆の中では桁違いに甘味と香りが強いのが特徴でございます。秋が楽しみです!味噌造りは5〜6回目になりますが、今回初めて黒大豆に玄米麹で造りました。マルカワ味噌さんのHPで、仕上がりの量に応じた、甘口や中辛それぞれの、大豆と麹、塩の分量が表示されてあり、これを参考にして計算し、今回は大豆500g、麹1Kg、塩318gで仕込んでみました。生地が耳朶より柔らかくならない程度の硬さで、甕に仕込むの3点ですが、これ迄お陰様で、天地返しせずとも、秋に甕の蓋を開けて、カビていたことはありません。黒大豆に、初めての玄米麹。秋がとても楽しみです。お味噌の計算フォームがお役にたったようで、非常に嬉しく思います。経験者様の温かいコメントありがとうございます。初心者の方もわかりやすく、参考になるのではと思います。カビがはえないのはステキですね。黒大豆と玄米麹での仕込み楽しみですね。美味しさをご提供できたら、幸いでございます。探していたところ、マルカワさんのページに辿り着きました。考えていましたが、なんと自然栽培とのことでしたので、即決です。次回はぜひ、お味噌やほかの商品も購入させていただきます。丁寧に対応していただき、ありがとうございました。お身体にお気をつけて。スタッフ巻寄より数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして、誠にありがとうございます。ありがたいお言葉を頂戴しまして大変光栄です。充実した人生は健康あってこそだと思います。この考えのもとに、お客様の食とご健康に貢献できましたら幸いでございます。これからも石川様にご満足いただけるような商品やサービスをご提供できるよう更に努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。閉じる炊飯器を使って甘酒を作りました。マルカワみそさんの玄米麹ともち米で、炊飯器を使って、甘酒を作りました。お陰様で、おいしい甘酒が出来ました。大豆を注文して、お味噌を作りたいと思っております。マルカワさんちの自然栽培大豆が品切れで、とても残念です。自然栽培の野菜セットも注文してみました。野菜のお品書き?と手書きのお手紙も、とても嬉しく拝読いたしました。大切に味わっていただきました。自然栽培野菜は少し高価なので、なかなか買えないですが、農薬や動物性肥料を使わない野菜がもっと一般的になればいいなと願っています。はまなみそ、美味しいですね。わたしとしては、もう少し塩分が控えめだといいなと感じました。さようでございましたか。炊飯器での甘酒を作られたのですね。無事美味しい甘酒が出来上がったとのことで何よりでございます。商品の品切れによりお客様にはご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございません。マルカワさんちの大豆は収穫量も限られているため、在庫がなくなり次第終了となっております。次回再販は今年の秋~冬頃を予定しております。お品書きとメッセージカードがお楽しみいただけましたようで幸いでございます。昔から食は人を良くすると書くほど重要なものといわれておりますので私もいつか自然栽培の野菜が一般的になる日がくることを願っております。はまな味噌をお褒めくださりありがとうございます。はまなみそは福井で昔から親しまれているおかずみそでございます。福井は雪国であることもあり保存性を良くするためにレシピ自体も塩分濃度が高めに作られております。今後もお客様にご満足いただけるいただける商品をお届けできるよう心を込めた商品づくりに努めてまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。様モンゴルの天日湖塩について大豆と黒大豆は美味しくいただいております。モンゴルの天日湖塩は、黒や茶系色の砕けない塊、おそらく砂と思われるものが使う度に混じってきます。その一部を写した写真を添付しておきました。白い結晶が塩、黒、焦茶の塊(2つ)がおそらく砂です。汚染とはまったく無縁の塩の湖を一億数千万年かけて生成してできたお塩でございます。砂のような不純物がはいってしまったこと深くお詫び申し上げます。申し訳ございませんでした。メーカーにもこのような異物が入っていたと伝えて改善するように伝えておきます。お客様にもっと使いやすく、不純物のない商品をご提供するように企業努力させていただきます。申し訳ございませんでした。これからも何卒よろしく御願いします。様おいしいお味噌汁を毎日楽しんでいます。以前、仕込んだお味噌を先日より食べ始めました。一緒にお味噌作りを手伝ってくれた娘も『お味噌汁おいしい♪お豆の香りがする。』と毎日喜んで食べています。家族みんなで毎日おいしいお味噌汁を楽しんでいます。黒豆と米麹の味噌を仕込みました。秋にはどんなお味噌になるか今から楽しみです。余った麹は甘酒と塩麹にしました。甘酒は栗みたいな香りのするしっかりした甘味になりました。味付けにもつかえそうですね。商品が無事届きまして何よりでございます。お味噌汁が美味しいと家族の会話や笑顔が増えますよね。文章を拝見しまして、こちらまで、ほんわかと優しい気持ちになりました。麹の甘い栗のような香りは気持ちがいいですよね。ありがとうございます。写真までありがとうございます。美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。これからも何卒よろしく御願いします。今回、自然栽培の大豆、黒豆を購入しました。玄米と一緒に炊いて食べてるんですがホントに黒豆と大豆の香り本物の味が絶品です。美味しく健康を頂いております。これからも益々、こだわり続けて下さい。スタッフ巻寄よりいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。自然栽培大豆と黒大豆入りの豆ご飯は、玄米の香ばしさや大豆の旨味でとても美味しそうですね。絶品とのお言葉を頂戴しまして大変光栄です。健康は食からと申します。食とご健康に貢献できる企業を目指しております。チクラ様にもそうありたいと思い、今後もご満足いただけるお品をお届けできるよう更に努めてまいります。これからもよろしくお願いいたします。様きな粉を作りました今回は自家製きな粉を作る目的で購入しました。市販のものですと、農薬添加など気になったからです。検討してみたいと思っております。黒大豆は勿論美味でした。リピートしたく思っています。スタッフ巻寄よりこの度は数あるお店の中から弊社をお選びいただきまして誠にありがとうございます。弊社の自然栽培黒大豆で自家製のきな粉を作られたのですね。美味しく出来上がったとのことで何よりでございます。原材料の添加物なども気になりますよね。よろしければお味噌の方も是非ご検討くださいませ。精一杯頑張ってまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。スタッフ巻寄より黒豆や金時豆のお味が花様のお口に合いまして幸いでございます。黒大豆は自然栽培のものになりますので、お味も豆の旨味と甘味がぎゅっと詰まっているのが特徴でございます。塩砂糖ですと素材のお味が際立つのでとても美味しいですよね。金時豆のハンバーグもとても美味しそうですね。今の暑い時期にはあっさり系のお豆のハンバーグはペロッといけるのでぴったりかもしれませんね。今後も花様にご満足いただける商品をお届け出来るよう精一杯頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。金額にかかわらず、代引き手数料は330円です。商品をお受取りの際、配達ドライバーに代金をお支払い下さい。*電話・FAX・メール注文の場合は、代金引換のみとなります。●クレジット決済(クロネコWEBコレクト)Amazonアカウント決済(クレジットカード)Amazon.co.jpに登録された配送先情報(アドレス帳)やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。●郵便振替(先払い)商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。660円*北海道、沖縄への発送は北海道550円、沖縄1800円の追加送料代金が発生致します。(お買い上げ金額10,800円以上の場合でも追加送料代金は発生致します。白みそ、はまな味噌、もろみ味噌、麹などが含まれている場合は、別途クール代金が370円がかかります。返品と交換について◎商品の返品・交換は商品到着後10日以内にご連絡ください。◎お届けした商品が注文した商品と異なっていたり、破損、汚損していた場合には、返送料は当社負担にて、商品を交換させていただきます。◎ご注文間違いやお気に召さないなど、お客様のご都合による返品・交換につきましては、返送料はお客様ご負担となります。提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。詳細はこちら>>納期について通常、3営業日で発送しております。※冬期は繁忙期のため、3営業日~1週間ほどお待ちいただいております。商品によっても通常よりお待ちいただく場合がございます。その場合にはお届け時期に関しましてメールでお知らせいたします。お急ぎの方は下記より納期の確認ができます。●お届け日・時間指定お届け日、時間が指定できます。