黒毛和牛を網脂と岩塩で包み、蒸し焼きにします。岩塩で包むことにより、お肉の香りと水分が保たれ、とてもしっとりとして柔らかい食感が楽しめます。Chocolat✻ルビーカカオを使用した色鮮やかなで濃厚なショコラムース。通常のカカオにはない、果実のような香りが苺と寄り添います。【クリスマス特別コースのお知らせ】MerryXmas!!今年の一年の感謝を込めて、クリスマス期間限定のスペシャルコースを御用意させていただきました。今月はこの時季にしかご用意ができない最高峰イタリアアルバ産白トリュフを使った特別コースをご用意しております。採れる時季の限られる世界一のキノコです。新シェフ就任のお知らせ✻お知らせこの度、当レストランのシェフに塩野恭男が就任したことをお知らせします。日本を代表するグランメゾンのひとつ、老舗『銀座レカン』にて勤務。就学前のお子様は基本的にはご遠慮いただいております。ご理解とご協力をお願い申し上げます。上記【アルバイト・パート】レストラン・ホテルでの経験・能力がある方(※未経験や経験の浅い方は時給1,000円~)★特別出勤手当あり(ウェディングパーティ開催日など時給100円アップ)/(研修中:時給900円)ご質問等、詳しくは直接店舗まで気軽にご連絡ください。