ビビンバ丼HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2006年04月03日(月)ビビンバ丼ビビンバ大好き~なんです。焼肉やさんに行った時には必ず最後はビビンバだったな~。今日は牛肉品切れぇ~。豚肉をしっかりと特製ダレに漬け込んで、豚肉ビビンバ♪お野菜もたっぷりでご飯が見えないくらい敷き込んじゃいました。【1】お米はといで30分水に浸し、ごま油とだし醤油を混ぜ合わせ、規定の量まで水を加えスイッチオン。【2】豚肉は漬けダレと合わせ、2,3時間置きます。フライパンに油を熱し、全て入れ炒めます。・にんじんは3mm程度の短冊切りにしてから、千切り、耐熱容器に入れ蓋をして2分チン!練りゴマ、ラー油、塩を合わせます。・ほうれん草はたっぷりの塩水で茹で、流水で洗ってよく絞り、4cm幅に切り、すりゴマ、つゆ、砂糖と合わせます。・もやしはフライパンにごま油を良く熱し、サッと炒めます。色が透き通ったくらい塩コショーをし、で火を止めます。【3】器にご飯を盛り、豚肉、にんじん、ほうれん草、もやしをのせ、温泉卵や、生卵の黄身を添えて、コチジャンや豆板醤と一緒に、混ぜ混ぜしていただきまぁす~今日は、それぞれの味を少しづつ変えてみて、色んな味を合わせて食べたのですけれど、お野菜は皆一緒の味つけでもOK!!豚肉だって、全く問題なし!!ビビンバが食べたかった私を満足うぅ~にしてくれました。本当は、野菜やお肉に豆板醤を混ぜ合わせた方が美味しいと思うのですけれど、ギャング達を考えて、、、食べる時に、コチジャンたっぷり合わせてたっぷり食べたの~♪ほうれん草に入れた少しのお砂糖や、ゴマたっぷりのお野菜達と、まるで牛肉の様な豚肉、、フンワリごま香るご飯~。豚肉だって、ビビンバ、、ビビンバ~。ビビンバでしたよっ~。