東京DEEP案内あなたの知らない東京をとことん案内します。各種SNSでフォローすると最新記事情報が入手できたり、色々と捗ります。囲まれオフィスビルが立ち並ぶ中でもどこか閑散、殺伐とした空気の漂う芝浦四丁目の「高浜橋」北側のほとりに、戦後のドサクサで残るバラック村が今も残っているのは以前のレポートでもお伝えした。日が暮れた夜の芝浦運河を先日久々に訪れた。目的はもちろんこの高浜橋ホルモンバラック村に残る3つの店に突撃する事である。橋のたもとから「はるみ」「やまや」「芝浦ホルモン」の3軒がひしめきあっている。いずれも在日コリアン系の経営者が戦後のバラック酒場から何も変わらず細々と続けている店である。そのうち2店舗に入店したときのレポートを改めてお伝えしようと思う。この店はホルモン焼を扱っているが、あくまで位置付けは「大衆食堂」。狭い店内は10人少々のキャパシティしかなく、確実に入店する為には前もって店に連絡を入れておかなければならない。店に入ると現場工事系のオヤジばかりが酒盛りをしているというコアな空間が目の前に開けている。店の切り盛りをするのは御年70過ぎになるというオモニと、時々娘さん?と思われる人が手伝いに来る程度で、いたって少数精鋭である。先代の姑さんから店を受け継いで二代に渡って店を運営している。カウンター席に付くなりオーダーするのは、店でお勧めのセンマイ刺しだ。一皿400円という値段の割にはかなり大盛りでやってくるので、驚いてしまう。戦後の日本人は内臓肉を全く食べる事がなかったというが、この「やまや」ではそんな内臓肉を近所の芝浦屠場から新鮮な状態で仕入れて捌いて出し続けている。在日コリアンがもたらした戦後の食文化がホルモン料理なのだが、この店はそういう意味ではルーツの一つとも言える。噛み締めて、コリコリ味わえ。その次はもつ煮込みである。噛まずとも柔らかく煮込まれた内臓肉が優しく味付けられている。根菜類が豊富で肉じゃがに近い感覚で食べられる。