空豆の楽しみ方おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。空豆を満喫!旬を味わうことのできる「空豆」。1年を通して、いろいろな野菜が手に入る中、その時期にしか食べることのできない数少ない野菜の一つです。そんな「空豆」のネックは、値段が安くないということ。さやに入って売られているものは、中の豆を取り出すと、1袋でほんの僅かしか入っていません。1袋分を茹でてもあっという間に食べつくしてしまいます。「空豆」は、種をまいてから収穫まで半年かかります。寒い冬を越して春を迎えてようやく収穫。収穫できる期間は数週間。長期間にわたって畑のスペースを使いますので、その間は他の作物を栽培することができません。これも、旬を楽しむために農家の皆さんが手間と時間をかけているのです。私は「空豆」農家ではありませんが、専門に作っている農家の皆さんは本当に大変だと思います。そこで、食べる側の皆さんも手間と時間をかけてみてはいかがでしょうか?それは、皆さんご承知の「焼き空豆」です。さやのまま空豆を焼いてしまうのです。魚焼きグリルでもよし、オーブントースターでもよし、さやに焦げ目が付くくらいに焼くだけです。熱くて触れないほどのさやを、「熱っ!」と言いながら皮をむいて中の豆を食べるのです。蒸しあがった「空豆」。そのまま食べても良し、塩を付けても良し、マヨネーズでも良しです。焼き空豆一さや食べるのには、結構時間がかかります。つまみに食べているご主人様も、自分でむくことによって、空豆の醍醐味を楽しめるのではないかと思います。「料理の仕上げは自分でする」ということです。これであれば、値段の高い1袋分の「空豆」を十分に楽しむことができます。「空豆」は鮮度が命といっても過言ではありません。収穫してから3日で味が落ちてしまいますので、できることなら、直売所、お近くに直売所がなければ、スーパーの農家の顔が見えるコーナーで買うことをおすすめします。採りたての「空豆」は本当においしいのです。美味しいものは、手間と時間をかけることによって楽しむことができます。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。ひよこ豆の危機!!»Commentもう空豆の季節なんですねぇ~。冬辺りから空豆の種を探しまわったにもかかわらず、とうとう見つける事が出来ずにここまで来てしまいました。去年までは頻繁ではないにしろ、何度かファバビーンの種が置かれていたんです。して、夏の終わりから秋にかけて販売されるのかしら?この”焼き空豆”、未だに実行出来ていません。空豆が手に入らない環境である事も手伝っているんです。朝市へ出動しなくては、旬を逃してしまいそうですね。来週あたりに行ってみます。【編集】オリーブさん、こんばんは。日本では11月頃に空豆の種をまきます。夏から秋にかけて種が販売されている可能性は大きいですね。焼き空豆、じっくりじっくりと召し上がってみてください。【編集】これ美味しいんです。さやから出して、オリーブオイルに塩とかバルサミコでどうでしょうか。一つ空豆で、さやから出して軽く茹で、緑鮮やかなもので白和え、お浸し、炒め物なんかどうですか。今度ブログに乗せておきます。【編集】Nabemurasakiさん、空豆料理とても期待しています!!いろいろと教えてください。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。