nature/もりとはたけとうしのがっこうactivities/活動内容activities/活動内容つねに未完成。)にありますが、地元には記録も記憶も残っていませんでした。去る2016年1月、「そりゃ年とりかぶのことだ」といい今でも大事にしているおばあちゃんにたどりつき、取材することができました。同行された山形大の江頭准教授によれば、全国でもこうした形で残っているカブは数えるほどしかなく、どこも風前の灯火であること、くわえてこの地の場合、民俗儀礼の記憶と結びついているという点では大変貴重であると。した調査活動を続けるだけでなく、本事業では価値を再認識してもらう場をつくり、人の輪をつくり、地域での保全へとつなげていきます。することが、食文化全体の見直しと再発見につながることを意識してアクションします。◉断片的な残存をつなぐために、広域での調査を試みます。採集草木については有効だと考えています。examining◉食生活調査の主軸ですが、このシーンでは「調べごと」と同時に、「いまんごのわかいしはそげなもんはたべーへんわね」という言葉をつくりかえていくことをめざしています。「なくしちゃいけん」「のこさないけん」そういう言葉を出す人もいます。じつは前者のほうが大事なものをひとりで懸命に守り育てておられることが多いのです。後者も気持ちはしっかりお持ちです。◉広報...わかったことをまとめ残し、だれでも用いることができるようにします。まとめた書籍の出版を複数継続して行います。最低3回、2019年〜2025年の間にて。...年間1〜2回程度を予定しています。resources◉ダムの見える牧場が位置する場所をはじめ「谷」を単位としたフィールドにおいて、野外の自然資源と食を結びつけた体験メニューを洗い出し、整理していきます。◉資源マップも含めて、手順や注意点(安全面)、今後の「本番」用の資料としてまとめます。そこにいかないと味わえないものを重視(竹からとれる神水など)。焼畑実践......荒廃林伐開と火入れ、栽培(播種,間引,収獲)、脱穀調製ダムの見える牧場の荒廃竹林を伐開し、実験的焼畑を実践する活動は、ボランティアを主体に2015年からはじめており、2020年は6年目を迎える。技術向上や人員確保など課題は多い。焼畑は荒廃竹林を整備し、火を入れるところまでをステージ1とすれば、種をまき収獲し乾燥や調製(脱穀精白など)を行うところがステージ2といえる。◉火入れ地の選択......とりかかれる人員による。3月〜5月の募集活動をへて確定。......実験自給的なものゆえほぼ手作業ゆえ大変手間がかかる。技術向上と方法の改善も進んでいる。◉畑地と雑穀栽培の拡大試行......上記の調整の手間がクリアーできるのであれば、元来粗放的管理で放棄地での栽培も容易なのが雑穀であるので、販路の目処とあわせて拡大できる場を模索する。や❷の食生活調査とも重なる自然管理手法について、過去できるだけの時をさかのぼっての栽培採集そして放牧や狩猟利用の履歴を明らかにすることで、Aの活動へ還元することと、人口減少下にある中山間地の新たな管理手法の開発につなげていく。温海、椎葉など国内の他の実践地へ研修。アジア地域への調査研修を計画中。牧場スイーツ開発事業1次産業の6次化を実現する農産加工品を売り出す企画開発。製品そのものが美味しいことはもちろんのこと、生まれる背景や原料を有む牛のこと、牛が育つ里山のこと、山の草木や土や生き物のことを、日々の暮らしの中に感じたり考えたり取り込んだりできることを目指す。シューとともにある価値をつくりだし、つくりだした価値を伝えてその輪がひろがること。その土台をつくることが目標です。山畑でとれるもの・できるものを売れてるように焼畑を含めた山の畑で、育て、食べ、開いていく事業。商品化できるまでの質と量を確保するためのあれこれです。「売れる・売れてる」は「だれでも手に入る・市場に出ている」を意味していて、標準語とは違う使い方(意味内容)がこの地方にはあり興味深いです。ダムの見える牧場ダムの見える牧場このサイトについて2017年2月15日より仮設的にたちあげました。工事現場のような見せ方ではありますが、徐々に更新してまいります。ご支援ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。Theme-Vision.。