簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。プロフィールはじめましての方へお問い合わせお知らせ活動実績2018年07月ゆで卵のぬか漬け。朝ごはん・おつまみ・お弁当にも!2018年07月19日ずーっとやってみたいと思っていた、ゆで卵のぬか漬け。おつまみにも朝食にも。白身が程よくしまり、そのままで美味しい。普通のゆで卵より味わい深い。続きを読むずーっとやってみたいと思っていた、ゆで卵のぬか漬け。おつまみにも朝食にも。白身が程よくしまり、そのままで美味しい。普通のゆで卵より味わい深い。卵の燻製ほどくせはなく、食べやすいです。卵の周りにぬかを付け、ラップでくるみ、必ず冷蔵庫に入れます。周りに漬けたぬかは、また、元のぬか床に戻して使えます。ぬか床一年生なら、冷蔵庫に入るサイズなのでそのまま袋に入れて漬けてもOK。うずら卵でも美味しくできます。ぬか床一年生******さらに、ぬか床一年生はにおいがしないのでお弁当にも入れられます。うずら卵は、すきま埋めに良いですね。よかったら、一度試してみてください^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。連載「万能!季節の作り置きレシピ」では、毎月、一品で栄養バランス満点の作り置きレシピをご紹介しています。7月は、すべてレンジで出来るなすとささみの和風マリネです。続きを読むクレハさまとタイアップの連載企画!連載「万能!季節の作り置きレシピ」では、毎月、一品で栄養バランス満点の作り置きレシピをご紹介しています。7月は、すべてレンジで出来るなすとささみの和風マリネです。先日ブログでレシピをご紹介したなすとささみの和風マリネ。・レシピのコツ・ポイントやアレンジ方法などを詳しくご紹介しています。アレンジは必見^^作り置きって、毎回同じものを食べることになってしまうのが欠点だけど、アレンジ方法を知っておくと解決ですね。1つの作り置きおかずで、違う味が楽しめますよ。詳しくはこちらをごらんください。クレライフ万能!季節の作り置きレシピ来月も、作り置きレシピを楽しみにしていてくださいね^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。うなぎの皮に、ささかまをうなぎの身に見立てて、ひつまぶし風に仕上げました。続きを読むかりかりに焼いたこんにゃくと、ぷりぷりのささかまの食感が美味しい!うなぎの皮に、ささかまをうなぎの身に見立てて、ひつまぶし風に仕上げました。笹かまの旨みでごはんがすすみます^^こんにゃくとささかまのひつまぶし風2018年の土用の丑は、7月20日と8月1日だそうです。うなぎ、とっても高いですよね。今日のレシピは、安いこんにゃくとささかまをひつまぶし風に仕上げてみました。うなぎは脂が多いけど、こちらは低脂肪で低カロリーです。うなぎとは違う味ですが、ささかまの旨味がしっかり!これはこれで、とても美味しい。カリになるまで焼いたこんにゃくもポイント。たれがじゅわっと染み込み、独特の食感が、ちょっとやみつきに。ささかまのぷりぷりした食感との違いで、食べ飽きません。こんにゃくとささかまのひつまぶし風の作り方ささかまは細切りにする。こんにゃくは、厚さ1~2mmのごく薄い短冊切りに。フライパンにごま油を入れて中火にかけ、こんにゃくをなるべく重ならないように並べる。10~15分、あまり動かさずに、かりかりになるまで焼く。こんにゃくは出来るだけ薄く切ると、炒める時間が短くてすみます。焼く時は、初めの7~8分は全く動かさずじっくり焼いてください。こんにゃくを一旦取り出し、ペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。加え、照りよく炒める。丼に盛り付けたごはんに、4をのせ、青ねぎの小口切り、わさびを添えて完成。くわしいレシピはこちらから。調理時間:20分Commentかりかりに焼いたこんにゃくをうなぎの皮に、ささかまをうなぎの身に見立てて、ひつまぶし風に仕上げました。笹かまの旨みでごはんがすすみます。食感の違いも楽しめます。よかったら、お試しくださいね。水産練り製品の魅力を伝える。全国かまぼこ連盟のHPはこちら。全国かまぼこ連盟HPレシピページに私もご協力させていただいてます。レシピページLINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。そこで、今回は体に優しくボリュームもたっぷりな、大豆をメインに使ったおかずをご紹介します。続きを読むお肉を大豆に置き換えたレシピや、「大豆ミート」などが話題になっているのを知ってますか?そこで、今回は体に優しくボリュームもたっぷりな、大豆をメインに使ったおかずをご紹介します。くわしくはこちらのコラムをご覧ください。ヘルシーなのに食べごたえばっちり!大豆を使ったメインおかずレシピお肉を大豆に置き換えた場合、健康面でどんなメリットがあるのかもご紹介しています^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。麻婆なすや浅漬けなど、定番のなす料理に飽きてきた方におすすめ。なすに、ささみや昆布の旨味がたっぷりしみこんだ、和風マリネの常備菜。低カロリーでボリュームもあり、ダイエット中の人にもおすすめです。続きを読む麻婆なすや浅漬けなど、定番のなす料理に飽きてきた方におすすめ。なすに、ささみや昆布の旨味がたっぷりしみこんだ、和風マリネの常備菜。低カロリーでボリュームもあり、ダイエット中の人にもおすすめです。なすとささみの和風マリネさっぱりしたなすとささみに、酸味がある味付けで、食欲がない時も食べやすい!松前漬け風に刻み昆布を加えているので、旨みもたっぷりで箸が止まらない美味しさです。レンジで出来るので、暑い夏場でも作りやすいのがうれしいです。した工夫で、レンジ調理でもささみがパサつかずしっとり仕上がりますよ。*******ささみをフォークで数箇所、突き刺します。キチントさんクッキングシートにささみをのせて、酒をふります。クッキングシートを閉じ、両端をキチントさんパチックで留めます。それを耐熱皿にのせ、上からNEWクレラップをかけ、電子レンジ(500W)で加熱。その後3分ほどおいてから、筋を取ってほぐします。クッキングシートとラップのダブル使いで水分が保たれ、ささみがしっとり仕上がります。ささみの筋は、加熱してから取ると、生の時に取るより断然ラクです。キチントさんレンジ対応保存容器にみりんを入れて、ふたをせずに電子レンジ(500W)で1分ほど加熱し、アルコールを飛ばします。そこに、しょうゆ・水・お酢・砂糖を入れてマリネ液の完成。3に、ささみとなす、にんじん・乾燥刻み昆布を加えて混ぜ、冷蔵庫で2時間以上おけば完成。冷蔵庫で4日ほど保存可能。くわしいレシピはこちらから。なすとささみの和風マリネそのまま食べても美味しいし、いろいろアレンジが可能で飽きない!後日、クレハさんとタイアップでの連載企画のコラムで、そのアレンジ方法もご紹介しますね。おすすめのアレンジレシピばかりなので、お楽しみに^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。balancekitchenTweetサラダ感覚で!中華風浅漬け。スープジャーでお弁当でも冷え冷え。2018年07月13日サラダ感覚で食べられる、中華風の浅漬け。1食分の野菜が、あっという間に食べられちゃいますよ。暑いと、生の冷たい野菜が本当に美味しく感じられますよね。続きを読むサラダ感覚で食べられる、中華風の浅漬け。スープジャーなら、お弁当でも冷たくて美味しい^^1食分の野菜が、あっという間に食べられちゃいますよ。きゅうりとにんじんの中華風浅漬けこうも暑いと、生の冷たい野菜が本当に美味しく感じられますよね。サラダ感覚で食べられるうす味の浅漬けは、うちの子にも大人気。すごい勢いで無くなります^^手軽に鶏がらスープの素を利用して作っています。しょうがも少し加えて、ちょっと中華風。スープジャーで作っていけば、お弁当でも冷たーい浅漬けが食べられますよ。ポイントは、スープジャーを氷水であらかじめ予冷しておくことです。くわしいレシピはこちらです。調理時間:10分Commentサラダ感覚で食べられる浅漬けを、鶏がらスープの素を使って、手軽に作ります。スープジャーを使えば、ランチまで冷たいまま保存できます。スープジャーが無い方は、タッパーなどに作って冷蔵庫で冷やしておいてもらえれば^^夏の常備菜として、ぜひ作ってみてくださいね。LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。昨日に引き続き、主役はなす。今日は、ヘルシーかつボリュームのあるメインおかずを集めました。なすの良い点は、とても低カロリーなこと。油をどんどん吸います。ダイエット中の人は油を使い過ぎないように注意。続きを読む昨日に引き続き、主役はなす。今日は、ヘルシーかつボリュームのあるメインおかずを集めました。なすの良い点は、とても低カロリーなこと。油をどんどん吸います。ダイエット中の人は油を使い過ぎないように注意。ビタミンはあまり含まれないので、緑黄食野菜を組み合わせると、献立のバランスが良くなります。皮の紫は、ポリフェノールの一種です。がんや動脈硬化を予防する効果もあると言われているので、皮ごと食べるほうが良いですね^^では、なすのメインレシピをご紹介します!どのレシピも油は使い過ぎないようにしているので、ダイエット中の人もご安心を。フライパンひとつ&作り置き。梅風味だれ火不要!なすとミートソースのグラタン"油控えめ。豚肉となすのガーリック味噌いためダイエット麻婆なすフライパンひとつで、作り置きにも。鶏肉となすのトマト煮とろけるなすと、柔らかい鶏肉が家族に大人気。炒めたらあとは放置で完成。フライパンひとつのメインおかず。フライパンひとつで、作り置きにも。調理時間:25分Commentフライパンひとつ、ちょっと炒めたら、あとはほぼ放置で出来るので簡単です。柔らかい鶏肉と、とろけるなすが、パパにも子どもにも大人気。トマトのリコピン、なすのアントシアニン、まいたけの食物繊維など、美肌や生活習慣病予防の効果も期待できます。柔らか胸肉のコク旨ねぎだれ胸肉とは思わないほど柔らかいお肉と、レンジ蒸しなすを、コクのあるネギだれで!低カロリーなのに大満足の一品。調理時間:15分Comment胸肉がつるっとしっとり柔らか!さっぱりとした胸肉となすに、オイスターソースでコクと旨味をプラスした中華風ねぎぎだれがよく合います。梅風味だれレンジでチンするだけ!お肉がしっとり仕上がるコツもご紹介。調理時間:15分Commentちょっとしたコツで、レンジでも豚肉がパサつかずしっとり。火を使わずレンジですぐ出来るので、暑い日に嬉しい。梅風味のたれで食欲アップ。低カロリーなので、ダイエットにも。火不要!なすとミートソースのグラタンミートソースはレンジで手軽に!火を使わないので、暑い日も作りやすいレシピです。調理時間:40分Commentレンジミートソースで、火を使わないので、暑い日でも作りやすい!また、危なくないので小さい子どもと一緒に作りやすいです。お肉控えめ、野菜たっぷりなのでくどくなく、夏でも食べやすいグラタンです。豚肉となすのガーリック味噌いため大量の油を使わなくても、なすがとろり。ごはんが進むガーリック味噌味でボリュームたっぷり。調理時間:15分Comment油控えめでも、なすがとろりと美味しい。まいたけで、低カロリーのままボリュームと旨みをアップしています。ごはんによく合うおかずです。ダイエット麻婆なす油控えめでも、とろけるナスに。調理時間:10分Comment上品で優しい味付け、にらがたっぷりでビタミン豊富。油控えめでも、なすがとろりと美味しく、なす嫌いな子も食べられるレシピです。ダイエット中の人と、子どもにおすすめのレシピです。よかったらお試しくださいね。LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。なすは油と相性が良いことで知られています。確かに、油をたっぷり吸ったなすは美味しい。体重が気になる方にはカロリーがちょっと・・・。実は、なすそのものは、非常に低カロリー。続きを読む旬のなす、美味しいですよね!なすは油と相性が良いことで知られています。確かに、油をたっぷり吸ったなすは美味しい。体重が気になる方にはカロリーがちょっと・・・。実は、なすそのものは、非常に低カロリー。その長所を生かして美味しく食べられたら、よりうれしいですね。そこで、今回は油控えめでも美味しいなすのレシピを、つご紹介します!すべてレンジで出来るレシピなので、暑い日でも作りやすいです^^レンジなすとトマトの和風マリネレンジ蒸しなすのねぎ南蛮レンジと麺つゆで。なすの煮物【作り置き】"レンジで。【作り置き】レンジ蒸しナスのニラ納豆和えレンジなすとトマトの和風マリネトマトと青じそでさわやか!和風味なので、誰でも食べやすいマリネです。なすを色鮮やかに仕上げるコツも。調理時間:5分Comment暑い日にたっぷり食べたい、時短&作り置きレシピ。なすのポリフェノール、トマトのリコピン、青じそのβカロテンなどの抗酸化作用で、アンチエイジング効果が期待できます。調理時間:10分Commentレンジで加熱したなすを、ネギ南蛮だれに漬けるだけ。冷蔵庫でよく冷やすと、とても美味しい。ごはんによく合う食卓のあと一品です。青ねぎはβカロテン豊富な緑黄色野菜なので、好きなら増量してください。煮物も、レンジと麺つゆで手軽に。ごま油を少量使用するだけで、コクが出ます。調理時間:10分Comment手が込んだように見える和風の煮物を、レンジと麺つゆで手軽に。なすの皮に油を塗ることで、色落ちを防ぎ、コクも加わります。【作り置き】こちらは洋風の煮物。なすは、トマトと合わせることで、レンジでも色が綺麗に仕上がりますレンジで。調理時間:10分Comment冷蔵庫で冷やすと、いくらでも食べられる美味しさ!なすは、トマトと合わせることで、レンジでも色が綺麗に仕上がります。なすのアントシアニンとトマトのリコピン、玉ねぎのケルセチンに抗酸化作用があり、生活習慣病予防や老化防止に。レンジ蒸しナスのニラ納豆和え納豆と緑黄色野菜のにらで、栄養満点のひと品にアレンジ!納豆でのどごしがよくなり、ニラのシャキシャキ食感と好相性。調理時間:5分Comment夏の大定番レンジ蒸しナスを、栄養満点のひと品にアレンジ!納豆で茄子がつるんとのどごしがよくなり、ニラのシャキシャキ食感と好相性です。レンジのみで出来るので暑い日にも嬉しい!夏の大定番のなす。油控えめなら、ダイエットの味方にも^^ぜひおいしく楽しんでくださいね。LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。毎日暑いので、火を使わずに出来るおかずをご紹介します。わかめと豆のツナサラダビタミンたっぷり。続きを読む毎日暑いので、火を使わずに出来るおかずをご紹介します。一品あると、献立の栄養バランスがぐっと良くなるレシピです^^火不要・混ぜるだけ。わかめと豆のツナサラダビタミンたっぷり。アボカドとキウイのサラダアボカドと豆腐のしらす海苔サラダチンするだけ!キャベツとツナの中華風サラダダイエットに。きゅうりと切干大根の梅納豆和え火不要・混ぜるだけ。わかめと豆のツナサラダ食物繊維豊富とビタミン・ミネラルが豊富な豆とわかめの組み合わせ。ツナの旨味で子どももパクパク!火不要・混ぜるだけ。調理時間:10分Comment子どもと作れる3ステップ健康レシピ。地味なわかめと豆が、ツナの旨味やごま油の風味で、止まらない美味しさのご馳走サラダに^^混ぜるだけなので、子どもにも簡単!食物繊維やミネラルがたっぷり^^ツナは魚なので魚嫌いのお子様にも。アボカドとキウイのサラダ果物は1日200g以上食べることが、健康増進のためにすすめられています。日本人は特に若い人で果物の摂取が不足していると言われているので、もっと取り入れたいですね。調理時間:5分CommentビタミンCがたっぷり。さわやかでみずみずしいフルーツと、コクのあるアボカドが相性抜群です。切って混ぜるだけなので朝ごはんにもぴったり。アボカドと豆腐のしらす海苔サラダしらすの塩気と海苔の風味が、アボカドと豆腐の旨味や甘味を引き立てます。調理時間:10分Comment4つの食材の組み合わせが相性ぴったり!しらすの塩気と、海苔の風味がアボカドと豆腐の旨味や甘味を引き立てます。自家製ドレッシングも、ポン酢とオリーブオイルを混ぜるだけと簡単。するだけ!キャベツとツナの中華風サラダチンして混ぜるだけ。キャベツの甘味、ツナの旨味、にら・海苔・ごま油の風味がやみつきです。調理時間:10分Commentチンしてポン酢で和えるだけ!ツナの旨み、ごま油と海苔の風味でキャベツとニラが美味しく食べられ、子供もパクパク!作り置きも可能で、あと一品で栄養バランスが取れるレシピです。きゅうりと切干大根の梅納豆和え日本人に不足しがちな食物繊維・カルシウム・鉄分が豊富!旬のきゅうりと梅で爽やかに。調理時間:5分Comment食物繊維たっぷり&低カロリー。食物繊維が多く、かみごたえがあるので、満腹感がありダイエットにもぴたり。梅の風味がさっぱりと味を引き締めてアクセントに。栄養バランスが良く、かつ美味しいです!よかったらおためしくださいね^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。balancekitchenTweetお肉やわらか。冷しゃぶの和風カレーマリネ【作り置き】2018年07月08日ちょっとしたコツで、お肉がしっとりやわらか。麺つゆベースのやさしいカレー風味で子どもが喜びます。暑い時にも食べやすいので、たっぷりの野菜とお肉が無理なく食べられ、バテ防止にも。冷たくてさっぱりしたおかずが美味しい季節。続きを読むちょっとしたコツで、お肉がしっとりやわらか。麺つゆベースのやさしいカレー風味で子どもが喜びます。暑い時にも食べやすいので、たっぷりの野菜とお肉が無理なく食べられ、バテ防止にも。冷しゃぶの和風カレーマリネ冷たくてさっぱりしたおかずが美味しい季節。人気の冷しゃぶを、マリネにして作り置きおかずに。定番の材料で、すごく手軽に出来るのに、間違いない美味しさなので、よく作っています。******マリネというと、子どもウケがあまり良くない印象かな?でも、これは酸味控えめの優しい味で、子どもが好きなカレー風味。野菜をレンジでチンしてるので、生野菜より甘くてやわらかく食べやすいです。玉ねぎ・にんじん・ぶなしめじはレンジで加熱する。玉ねぎの辛味がなくなるので、子どもも食べやすくなります。お湯は、お鍋の底に小さい泡がついて、わずかにあがってくる状態に。豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を、ぐらぐら沸騰させないように注意して茹でます。沸騰させるとお肉が固くなるので注意です。氷水などにはつけずに、お湯をよく切ってそのまま2のボウルへ。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。ポイント豚肉は、ぐらぐら沸騰させないで茹でるとしっとり柔らかく仕上がります。野菜はレンジで加熱して火を通しているので、柔らかく、甘くなって子どもも食べやすい。カレー粉の量は好みで調整してください。冷蔵庫で3~4日保存できます。くわしいレシピはこちらから。調理時間:10分Commentお肉が柔らかく仕上がるコツあり。麺つゆベースのやさしいカレー風味で子ども喜ぶ。冷たくて暑い時にも食べやすいので、たっぷりの野菜とお肉が無理なく食べられます。冷蔵庫で3~4日ほど保存できます。冷えて固まった脂が気になる場合は、室温に戻すと食感が良くなります。****とてもかんたんに出来て、作り置きもOK!食欲が回復するレシピなので、よかったら作ってみてください^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。