今週も始まりました月曜日。ランチ弁当のご紹介です。今週は鶏肉が新しいメニューになります。【スープピストゥー】というお料理。南仏プロヴァンス地方の郷土料理。ピストゥーとはバジル、ニンニク、オリーブオイルを使ったバジルペーストのことです。簡単に日本語で言えば、夏野菜のバジルトマト煮込みかな。そこへグリルしたチキンを入れてさらに煮込んだものを皆さんに召し上がって頂きますよ。豚肩ロース肉が、赤ワインと赤ワインビネガーの酸味とドライプラムの甘みでとてもまろやかに煮込まれていす。レンズ豆とお野菜を添えてお出しします。美味しい時間を過ごしに来てください。岡山はもう梅雨明けしたのでしょうか?数日前からガラッと空気の気配がかわりましたね。みなさん体調管理には充分お気をつけてください。動いて、しっかりお休みしましょうね。【チキンのプルーン煮込み】の2種類ご用意しております。暑い時期のお酢は、体にとって様々な効果をもたらせてくれますね。疲労回復や冷え防止、消化を助けてくれたり。気分的にもすっきりします。今回は黒酢にしょうが、クローブを合わせて、豚肉とアレンジしてみました。【チキンのプルーン煮込み】は今週いっぱいのメニューなので、こちらも是非一度お召し上がりになってみてください。今週からスープも夏仕様。かぼちゃを優しいスープにして。冷製スープでお出しします。皆様のお越しをお待ちしております。今週は強い雨が続きますね。九州を始め、中国地方でもこの雨の影響が各地で出ていますね。地震後の九州、心配ですが、何事もなく過ぎてほしいものです。そんなお天気の中でも月曜日に変わった今週のランチ。チキンメニューが変わりました。今週から【チキンとプルーンの煮込み】です。玉ねぎのみじん切りを生姜、カレー粉、カイエンペッパー、ターメリックなどのスパイスで炒め、チキンと一緒に煮込みます。そこへ、プルーン&シナモンをプラス!スパイシーな香りと味。プルーンのほのかな甘さが絶妙です。́▽`)なかなかお家ではない味付けかもしれません。【いわしボールと夏野菜のトマト煮込み】こちらはボリューム満点。味を確かめてお家レシピでも使えそう(^^)ミートボール状になっているので、柔らかく食べやすい。お魚...味は好きだけどちょっと食べにくいから苦手...というお子様や年配の方にも人気の一品です。今週のランチ6/20〜25のランチ〜【イワシボールと夏野菜のトマト煮込み】【チキンのオリーブ煮込み】こんにちは。一週間の始まり月曜日。6月も半ばを過ぎましたね。賑やかに楽しく、Jテラスマーケット開催することが出来ました。ご近所さんを始め、わざわざ遠方より足を運んでいただいた方々、暖かな出店者の方々。沢山の方に参加頂けて、幸せな1日でした。子供達もたくさんでした!芝生を元気に駆け回ってる姿も可愛かったです。次回も、よろしくお願い致します!さて、いつもの営業に戻った月曜日のカフェ。恒例のランチメニューのご案内です。今週はイワシをアレンジしてみました。【イワシボールと夏野菜のトマト煮込み】です。【チキンのオリーブ煮込み】です。鶏肉とオリーブとアンチョビ白ワインで煮込み、ムシムシと暑いお天気の中、サッパリと召し上がっていただけます。新しくたくさんのお客様が足を運んで下さっています♪お気に入りの場になってくれると嬉しいです。3月中は、10〜17時の営業でお迎えしています。【アドボ〜チキンのフィリピン風さっぱり煮〜】お酢と醤油で炊き込み懐かしいお味になっています。新年最初のランチは、【レモンジンジャーチキン】と【豚団子のクリームスープ】。生姜と蜂蜜、レモンで漬け込んだ鶏肉を蒸し焼きにしています。去年も好評だったメニューです!生姜効果で身体がポカポカ温まります。横に添えているダンプリングも、牛乳を加えてクリーミーに作りました。ダンプリングとは、洋風のすいとんのようなもの。した食感が、ちょっとお雑煮風かも。新しい食感をお楽しみください。【煮込みハンバーグ】の2種類ご用意しております。新メニューは【ノルマンディー風チキン】。ノルマンディーといえば”上陸作戦”しか思い浮かばなかったりしますが...(^^)そういうパワフルな感じではなく、甘酸っぱい優しい味です。ノルマンディ地方はフランスの地方都市で有数のリンゴの産地。シードルもここのお酒です。その特産のリンゴを使った煮込み料理。鶏肉と根菜を、リンゴやシードル(リンゴで作られたお酒)を使って煮込みました。果物と煮込み?と驚かれる方もいるかもしれませんが、リンゴの酵素でお肉も柔らかく...。...ちょっと酢豚の感覚に似てますね。【煮込みハンバーグ】もご用意してお待ちしております(^^)しっかり”肉”を感じられるのがJテラスカフェ流。食べたい時はこちらも人気です。連休を頂きまして、今日から通常営業です。【鶏肉ときのこのポトフ】の2種類ご用意しております。【豚肉といんげん豆のトマト煮込み】ひと口大の柔らかな豚肉と、いんげん豆やじゃがいもなどの野菜をたっぷり使って煮込みました。トマトベースの煮込みですが、トマトが強過ぎない優しい口当たりで食べやすくなっています(^^)【鶏肉ときのこのポトフ】は今週いっぱいのメニューなので、こちらも是非一度お召し上がりになってみてください。今週のランチ、メインは【鶏肉ときのこのポトフ】【梅豚しゃぶ】の2種類ご用意しております。椎茸やマッシュルームなど数種類のきのこを使った、具沢山のポトフです。きのこがヘルシー&秋を感じさせます。いう方はさっぱりといただける【梅豚しゃぶ】を。気分に合わせてお選び下さいね。>>>岡山大学内のSANNA建築のカフェ。一般の方もご利用いただけます。「人が集まり対話が生まれる場所」の日々とイベントとおいしいものを紹介していきます。メッセージを入力してください。