以前からTwitterでは、「岩下の新生姜」の汁を使った野菜などの浅漬けが話題に上がっていました。新生姜の汁を使った漬物は生姜くらいしか知らない――と思う方もいるかもしれません。「岩下の新生姜」ファンの間では、ダイコンやキュウリなどのオーソドックスな野菜からトマトやチーズや卵まで様々なものを漬けて、お互いにSNSで交流しながら楽しんでいます。そんな「岩下の新生姜」の汁を使った浅漬けのことを、いつしか「岩下漬け」と呼ぶようになりました。「岩下の新生姜ファンの夢を叶えるプロジェクト」を開始。SNSで人気のレシピを商品化していきました。始めに2014年、「岩下漬け」の専用商品として「岩下漬けの素」を商品化。こちらの商品も、「岩下漬けの素」を使って作られています。岩下漬け味」ピンク色の小さなうずらの卵は見た目もかわいらしく、お弁当のおかずとしても彩りを添えられて便利。口に入れると生姜の香りがふわっと広がり、半熟で濃厚な黄味がとろけて、マヨネーズのような味わいが楽しめるのです。そのままドレッシングの代わりとして野菜と合わせれば、うずらの卵の栄養価の高さとノンオイルで、ヘルシーなサラダも手軽に作れます。さわやかな生姜の風味とほどよい酸味を感じる岩下漬けは、お酒がすすむ味なので、おつまみとしても最適です。美味しさに、開封すると一人ですべて食べてしまう方もいるそうな。半熟卵は製造工程上、高温での殺菌ができない為、他の商品と比べ賞味期限が2週間とかなり短めです。そこでビニールに包装されたものを低温で殺菌し、プラスチックのカップに入れて、なるべく日持ちがするように工夫されているそうです。現在開発中の商品も店内で味わえます!うずら専門SHOP「うずら屋」では、うずらの肉や卵を使った料理を店内で楽しめます。お店は「航空公園駅」から歩いて5分の住宅街にあり、フランス国旗と卵のオブジェが目印。現在開発中のうずら肉の加工品も、通販ショップに並ぶより一足早く味わうことができます。丸ごと・半身や骨を抜いたりと、現在通販に向けて試作中うずらの肉料理は、日本でも大正時代くらいまでは食べられていましたが、養鶏が盛んになるとあまり食べられなくなりました。今でもフランス料理店ではよく食べられています。うずら肉もうずらの卵同様、とても栄養価が高く、低脂肪・低カロリーとヘルシーです。商品として通販ショップに並ぶのは、もう少し先になりますが、「カフェスペース」では珍しいうずら肉を使ったメニューも登場します。気になるお味は、ぜひお店で確かめてみてください。店内では、スイーツや円熟卵など、今までご紹介しましたギフトセットも直接お買い求め頂けます。「うずら屋」は、うずら生産者「モトキ」が直営する店舗名。「モトキ」の歴史は古く、明治時代から。日本で唯一の「うずら専門店」。コメントをキャンセルコメントこの記事を気に入って頂けましたか?所沢なびをフォローすると最新情報をお届けできます。