「うずら屋」は、うずら生産者「モトキ」が直営する店舗名。「モトキ」の歴史は古く、明治時代から。日本で唯一の「うずら専門店」。極上フランスうずらの「エル・フランス」はフランスから輸入し「モトキ」が飼育している最上級ブランド「シャントゥ・カイユ」が産む卵のこと。さんが美食国家フランスの「シャントゥ・カイユ」に目を付け、正式に輸入許可を得て日本で初めて繁殖に成功させた。-」は卵とは思えない食感と味わいがワインやお酒に合う。「まったり濃厚大人プディング」は甘さ控えめで、フランスうずらの旨味を堪能できる他では味わえない逸品。日本で唯一のうずら専門店として、いまや全国区になりつつある「うずら屋」。なかでもうずらを使った料理が人気のカフェは、メディアの取材も増えています。コンビニやスーパーなどでは、燻製などおつまみになりそうなうずら卵の商品が多数ラインナップ。新緑の季節になりました。遠足やピクニック、バーベキュー等アウトドアが気持ちよく楽しめますね。迷ったら、所沢土産「うずら屋」のスイーツがお薦めです。徒歩5分の閑静な住宅街の中にあります。