日常の知恵袋として利用できるよう、ちょっとした料理・保存方法のコツ、食の歳時記など更新していきます。大阪を食べ歩く、「今日のご飯」もご覧下さい。田村佳子のブログです。毎月23日は国産小ねぎ消費拡大の日です。11月23日の勤労感謝の日を「ねぎらう日=葱来の日」という語呂合わせと、11月下旬には小ねぎの生産が増えることからを「国産小ねぎの日」と定め、さらに毎月23日を小ねぎ消費の日と認定しています。ねぎはカロテン、ビタミンC、カリウムなどの栄養素を豊富に含んでおり、特有の辛みのアリシンが血行をよくして体を温める働きを持っているため、初期の風邪を治す特効薬として人気があります。:コラムレシピの撮影をしました。(01/22)1月保存食コース「みかんや文旦!柑橘の皮を調理しよう~常備菜からおやつまで~」(01/16)1月保存食コース「みかんや文旦!柑橘の皮を調理しよう~常備菜からおやつまで~」(01/16)1月特別鮮魚コース「鰆をさばいて鰆づくしと西京漬け」(01/11)今年のおせちの仕込み(12/31)コラムの撮影(12/18)12月「おせちレッスン参の重」(12/15)12月「おせちレッスン弐の重~海の重」(12/12)12月「おせち壱の重~祝儀肴、口取り、酢の物」(12/10)12月「手作りかりんとう」(12/05)11月特別鮮魚コース「身欠きとらふぐをさばこうを」(11/21)コラムレシピの撮影をしました。今大阪北浜にて料理教室開催中です。何とか奮闘しながらも皆様に来ていただいております。マインは「魚をしっかり調理できるワイワイ楽しい料理教室」、是非お試し下さい。