「バー」と「居酒屋」ってどう違うんでしょうかね??せんぱいそうねえ・・・。ぶっちゃけ、法律で明確に区別されてるわけではないし人によって、いろんな意見があるようだけど・・・。こうはい風営法とか、そういう法律みたいなのはよくわかんないので日本語でお願いします!せんぱいしいて言うならカウンターの内と外に対する考え方が、バーと居酒屋では違うかもしれないわね。「いろいろ料理が出てくるほうが居酒屋」などなど、細かい違いはいろいろある「バー」と「居酒屋」ですが両者の、根本的な違いとは何なんでしょうか?その秘密はどうやら、カウンターにあるようです・・・。カウンターに見る「バー」と「居酒屋」の違いカウンターの向こう側は聖域です!バーの特徴として「カウンター越しの接客」があります。バーテンダーは、決してカウンターを越えて接客することはありません(カウンターから離れたテーブル席で接客する場合などを除く)ましてお客さんが、カウンターの内側(バーテンダーが立つ場所)に行くということは、まずありえないでしょう。このことがよく分かるのが「ガールズバー」と「キャバクラ」の違いです。「ガールズバー」と「キャバクラ」の違い・ガールズバーキャスト(女性接客スタッフ)は、バーカウンター越しにお客さんとおしゃべりを楽しむ。カウンターを隔てているので、基本的にお客さんとの体の接触は無い・キャバクラキャストは、お客さんの隣などに座っておしゃべりなどを楽しむ。お客さんと体が接触することも多いバーでは「カウンターの向こうは聖域であり、お客さんが決して踏み込むことができない」と言うことができるでしょう。点が重要であってカウンターの内側が聖域というのは、後付けのようなものなのですが。聖域無き「個人経営の居酒屋」これは、地域差が出るのでしょうが僕の地元大阪では「聖域の無い、個人経営の居酒屋」をよく見かけます。カンタンに言えば「お客さんでも、カウンターの内側に入ることがある居酒屋」です。チェーン店ではなくあくまで個人経営の居酒屋だけで、たまに見られる現象ですが「個人経営でスタッフが少ないので、お客さん自らサーバーでビールを注いでくれたり皿洗いをしたり、スタッフがトイレに行っている間に新規のお客さんが来たらおしぼりを出す」というお客さんの優しさがにじみ出た結果、起こる現象なのです!勝手にビールを注いで、ビール代を不正にごまかす不届き者もいそうですが常連さん同士で相互監視を行っているので実際には、そのようなトラブルは思ったほど起きないようです。厳格なオーセンティックバーでは、このような現象はまず見られないでしょう。カウンターの向こうが、絶対的な聖域になっているのが「バー」カウンターの向こうが、場合によっては聖域にならないのが「居酒屋」という分類ができますね。カウンターの差は、そのまま接客の差にカウンターに対する意識というのは、そのまま接客のポリシーに現れているのかもしれません。カウンターにお客さんが入れる居酒屋は「細かいことはいいから、とにかくみんなが美味しいお酒を飲んで楽しんでくれたらいい!」と、良い意味でアバウトな雰囲気に満ちています。店主もお客さんも対等な関係(フレンドリー)で、「お店のスタッフとお客さん」という区分けがないように思います。オーセンティックなバーは「お客さんには楽しんで欲しい。お店の雰囲気や秩序を守るため、バーテンダーはあくまでもバーテンダーとして徹する」という、良い意味でストイックな雰囲気を感じます。個人的には「お酒に詳しい先生(バーテンダー)と、お酒のことを任せる生徒(お客さん)」のような区分けを感じます。「バーは、大人の雰囲気がある」とよく言われるのは、もしかするとこのような秩序が保たれているがゆえに、にじみ出るものなのかもしれませんね。壊れつつある?「バーの聖域」こうはいカウンターに入ってお客さんがスタッフのお手伝いするって、かなりフリーダムな居酒屋ですね・・・。せんぱいキングコングの西野さんが「沖縄の居酒屋に行ったら、店主のおじちゃんが寝てしまったので、代わりにお客さんの接客をするハメになった」なんて話をしていたことがあるけど少なくとも大阪では、そういうことはたまーに見かけるのよ。店主が寝ることはさすがにないけど・・・。こうはいバーでは、いくらお客さんが優しい人ばかりでもカウンターの中に入るなんて現象は起きないわけですね!せんぱいオーセンティックなバーはそうだと思うけど、バーによっては、カウンター内に入るパターンもあるそうよ。はいえっ?!そーなんですか?!せんぱいそーなんです。サブスク(会員制定額サービス)で、月額のお金を払ったら飲み放題にしてるバーがあるんだけどサブスク会員の特典で「カウンター内に入れる」というのがあるらしいの。特典という名目で、お客さんをこき使っている・・・というウワサもあるとかあるとか。