天草市五和町で作られている芹生柿(せりうかき)♪1個の値段は1000円以上!?それでも全国規模で大人気!売り切れ必至という貴重な干し柿があるんです。これこれ!何故?私の手元にあるかってですよね~?柿の栽培収穫から干し柿作りまで全てを手掛けているというご主人がからいただきました♪RKKラジオファンでもいらっしゃるとかで、ただただ感謝に尽きますね。持っているだけで気品というか違うオーラと重みがあるんですよね~。天草諸島で突然変異で生まれた一本の貴重な柿の木を発見。その後に10年の歳月を掛けて繁殖させることで特大サイズな上に糖度が60度以上という常識を超える柿の栽培を成功させたそうです。規格外の美味しさの原点ですね♪その柿を2週間ほどの短期間で手摘み収穫の上に検品。一つ一つの皮を丁寧に剥いで煮沸したお湯で殺菌した後に吊るしていくそうです。大変な作業であることは間違いないですね。食品添加物などもいっさい使わないまさに天草の自然の旨味が凝縮している干し柿だそうです。実は数年前に上天草の知人からベッピンという名の付いたこの芹生柿を頂いたことがありました!誕生秘話や貴重だという話の上になんさま値段もするものだということからおそるおそる味わったことを今でも忘れていませんでした。甘味と旨味が上品で美味しいんです。書いてある通りに至福の甘味と極上の満足感!一度食べたら誰かにも教えたくなる味ですね~。天使の果宝とはよくいったものです。歴史からいっても大量生産とはいかずともこれからも大切にしていきたい味ですね。天草大王やらムラサキウニやら幻級の美味しさを誇る熊本の産物!熊本の食の魅力は天草に限ったことじゃないですからね~。しぇんえん??食べられません。