神戸市内を中心に、あっちこっちにパタパタ動いてます。旨しやくまり12月はバタバタしそうだからと11月終わりにYちゃん、Tちゃんとの女子忘年会を。会場は二人ともまだ未訪だったコチラ。ワタシは少し早めにうかがって1Fの熊澤タチノミ部で富士桜高原のピルスをいただきます。その後、熊澤酒販店でワインを購入。こちらでは1Fで購入したワインを持ち込み料1000円で2Fのお店で飲むことができます。塩山洋酒醸造さんのヌーボーです。無濾過のためオリがまだ残っていてワインは若干白濁していて微発砲しています。新種にある果実味のフレッシュさがいいですね。塩麹仕立て塩麹のおかげで、優しい味わいのものに。何もつけずとも美味しいです。自家製ベーコンとむかご&クワイのアヒージョ今までに食べたことがない組み合わせでした。和のアヒージョですね。くまりのメンチカツ初めて訪問の二人には、いろいろな部位の味が楽しめるコチラのメンチカツはぜひ食べてもらいたかったのです。薩摩六白豚肩ロース肉のローストスカモルツァフミカータチーズがのっています。したチーズと甘い脂がのった豚肉と食べ応えがありました。和とイタリアンを組み合わせてそれが見事に調和していて毎回どんなお料理があるのだろうと楽しみにしているのだけど今回もなじみのある食材なのに初めて食べた料理でとても面白く美味しくいただきました。来年はどんなお料理がワインとともの楽しめるのか期待しています。