雑学Tweetそうめんとひやむぎの違いは「太さ」だ。JIS規格で定められている。聞き飽きた話題かもしれない。そんな貴方のために当コラムでは別のそうめんトリビアを紹介したい。「三大そうめん」いえば「揖保乃糸」(兵庫)、「三輪そうめん」(奈良)、「小豆島手延そうめん」(香川)である。「揖保乃糸」が有名だが、発祥は「三輪そうめん」であり、「三輪そうめん」の技術が伝えられて「小豆島手延べそうめん」は作られた。「島原そうめん」(長崎)も有名だが、先の3ブランド(近畿周辺)とは距離が遠い。じつは、島原そうめんを作りはじめたのは、もともと小豆島に住んでいた人たちだ。江戸時代、島原の乱によって人口が減ったので、幕府の命令で小豆島から強制移住させられたことに由来する。小豆島は幕府直轄地(天領)だったので住民は従わざるをえなかった。移住によって新しい食文化が生まれることがある。江戸時代の事例をもうひとつ紹介しよう。小魚や昆布やアサリを醤油と砂糖で煮込んだものは甘辛くておいしい。佃煮(つくだに)の由来が東京都の佃島(つくだじま)にあることは有名な話だ。佃島は江戸湾を埋め立てた人工島であり、はじめから人が住んでいたわけではない。佃煮を生産販売しはじめたのは、摂津国西成郡にあった佃村(つくだむら)出身の人たちだ。摂津国とは大阪のこと。佃村から移住してきたから「佃島」という地名になった。『「和食と日本人」おもしろ雑学』(武田櫂太郎・著/大和書房・刊)によれば、佃村の人たちを大阪から江戸に呼び寄せたのは徳川家康だという。家康と佃村の人たちには浅からぬ縁がある。