公開日:2005/11/07更新日:2011/04/04下準備レンコンは皮ごときれいに水洗いして16~20等分の輪切りにし、酢水に放つ。白ネギは縦に8~10本切り込みを入れ、みじん切りにする。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。ピーマン、赤ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取って細切りにする。(繊維にそって縦に細切りにするとシャッキリ、繊維を断ち切る横に細切りにすればシットリとした歯ざわりになります)キャベツはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げて水気を切る。食べない場合は抗菌のビニール袋等に入れて冷蔵庫に入れておく。トマトはヘタを切り落とし、8つのくし切りにする。作り方1ボウルに<種>の材料を加えてよく混ぜ合わせ、8~10等分に分ける。2レンコンの水気を拭き取り、片面に薄く分量外の小麦粉をつけ、1の<種>をはさむ。3サッと混ぜ合わせた<衣>に通して170°Cの揚げ油に入れる。色よく揚がったら油を切って、半分に切る。ピーマンはサッと素揚げにし、油を切って熱いうちに塩コショウしておく。4レンコンのはさみ揚げ、ピーマン、キャベツを盛り、トマトを添える。このレシピのポイント・コツ<ちょっとヒント>・お好みで、レンコンのはさみ揚げに辛子じょうゆをつけたり、キャベツにマヨネーズや練りゴマを混ぜ合わせたゴママヨネーズを掛けても美味しいです。白ネギ片栗粉ピーマン赤ピーマン最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。「キャベツとアンチョビパスタ」キャベツとアンチョビは相性抜群の組み合わせですね。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。