リコーダーを花岡和生、バロックオーボエを本間正史、バロックファゴットを堂阪清高、ジャズサックスを早坂紗知の各氏に師事。幼少の頃から全日本リコーダーコンテスト金及び銀賞獲得。第10回古楽コンクールにて第2位受賞。2000年ブリュージュ国際コンクール・アンサンブル部門第2位及び聴衆賞を獲得。ソロアルバム「いとしい人よ」「J.S.バッハソナタ」「愛のうぐいす」「恋人」「海の嵐(レコード芸術誌特選盤)」(マイスターミュージック)「空飛ぶ笛」「空飛ぶ笛2」(コジマ録音)をリリース。'12年フォンテックから発売の「ヘンデル/リコーダーソナタ」が朝日新聞特選盤に輝く。NHK教育テレビ「音楽のチカラ」にマスター役として出演。NHKテレビ「名曲アルバム~V.エイク」、NHKFM「名曲リサイタル」に出演。NHKBS2「あなたの街で夢コンサート」にゲスト出演。映画「花よりもなほ」「ガマの油」音楽担当。'10年シルク・ド・ソレイユの演奏メンバーに合格。落語とのコラボレーション作品「死神」が文化庁芸術祭ノミネート。新しい音楽ステージを続々と生み出し、「江崎ワールド」と親しみを込めて呼ばれている。「タブラトゥーラ」「ラ・フォンテーヌ」「アンサンブルBWV2001」「東京都アラベス区」メンバー。曲集リコーダーアンサンブル「スタジオジブリ名曲選」「ディズニー名曲選」(ヤマハミュージックメディア)編曲監修&演奏。