Lifestyleクリスマスやお正月に!「基本のローストビーフ」の作り方2019.12.17肉のうまみと香りをストレートに味わうローストビーフ。基本が上手にできるようになれば、あとはソースとつけ合わせでアレンジの幅がどんどん広がります。今回は基本の作り方と相性ぴったりのグレービーソース、気軽につまめる簡単アレンジの方法をご紹介します。※牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から取り出して室温に戻し、塩、こしょうをする。※オーブンを200°Cに予熱する。フライパンを強火にかけ、牛脂を入れて溶かし、牛肉を入れて全体に焼き色がつくまで5分ほど焼く。フライパンに肉を入れたら動かさず、煙がもうもうと出るぐらい強火で、焼き色をしっかりつける。天パンにオーブンシートを敷いて肉をのせ、200°Cのオーブンで15分焼く。途中で肉の上下を返す。2をオーブンから取り出し、アルミホイルで3重に包む。1重だと肉汁がこぼれるので、必ず3重に。アルミホイルの閉じ目が上→下→上と交互になるように。厚手の布で包み、暖かい場所に1時間以上おき、余熱でじんわり火を通す。自然に冷めたら完成です。ローストビーフは、おもてなし料理の中でもほめられ率の高いもの。くり返し作ってしっかり覚えましょう。前の記事を見る次の記事を見るこの記事をクリップ61clipsこの連載をフォローclose会員になるとクリップ機能を使って自分だけのリストが作れます!好きな記事やコーディネートをクリップよく見るブログや連載の更新情報をお知らせあなただけのミモレが作れます会員登録をされている方は、こちら!登録されていない方は、こちら!マイページのご利用方法は、こちら!閉じるCommentコメントミモレに会員登録いただくと、コメントを投稿できます。【40代コーデ】「春スカーフ」の巻き...旅行好き編集者は写真をどんなカメラで...アイラインが苦手な女性にバイヤーがす...30年以上病気知らずの名医の習慣5つ...ZARAで春のエクリュ、始めました。