(岩手県)今回紹介したお酒は2015年の仕込みで2018年に出荷されたものです。岩手県の亀の尾米を100%使用しています。生熟感なのか舌の上に穀味が広がり余韻を残しつつキレていきます。淡い酸味も感じられ、食事に合わせやすく温度変化も楽しめる品行方正なお酒です。麻里絵ポイント●フレッシュなお酒や火入れの熟成には無い、艶めかしい質感が生酒の熟成にはあります。その世界観を持つのがこのお酒です。思わず抱きしめたくなるほど好みです。開けたての生原酒の鼻につーんと刺さる感じは、まるで山葵のよう。無くては物足りない刺激そのもの。空気に触れるとそのビリビリ、ツンツンしたものは、しなやかな刺激に変わり、同時に凝縮した旨味とコクが押し寄せてきます。あなたも、この世界観を是非体験してみてください。西口から2分ほどの路地の奥にあります。焼き鳥屋さんの横を入って進んだ先にある、白い大きな暖簾が目印の和食の小料理屋。3500円、5000円、8000円の3種のコース料理になります。そのため来店前に電話での問い合わせやご予約が必要です。ドリンクは日本酒がメインですがワインなどの用意もあります。多数のお酒がありますがメニューは無く料理に合ったオススメの中から選ぶスタイルになります。選んだお酒に寄り添うように料理に細工をして出してくれる、大変手間のかかるサービスをさらりとおこなう心憎いお店です。イケメン白髪店主タッシー。抜群のオーラがある店主の田嶋さんはどこまでも料理、お酒を追求し続ける素敵な方。お店で出される料理は旬の食材を中心に丁寧に仕事された和食が基本なのですが、そこに遊び心というスパイスが加わっています。果物、チーズ、オイルを和食に取り入れるお店は増えましたがnamidaの使い方はどれも秀逸でいてお茶目。ベースがしっかり美味しいので遊びの幅も自由自在。それに合わせた日本酒、ワインを出していただけます。料理とお酒の組み合わせのライブ感が、コンサートに行った時の感覚のように自然と身体が揺れるかのような心地よさをもたらします。美味しいものが大好きな人と特別な時に行ってすべてを委ねてしまうのがオススメです。田嶋さんの世界観をぜひ体験してみてください。