ワインとチーズとお茶と薔薇の日々ワインとチーズとお茶と薔薇の日々もし、地球最後の日がやってきたら、最後の晩餐にはワインを飲んでいたいな。大好きなワインのこと、チーズのこと、お茶のこと。小さな庭で育てている薔薇のことなどを綴ります。ワインとチーズを楽しむ休日2014年7月白カビチーズととワイン毎日蒸し暑いですね。日曜日は比較的雲が多く、風も吹いていて過ごしやすかったです。今回は白カビチーズがテーマでした。カマンベール・ド・ノルマンディーは外せないと、入れてみました。クリーミーでなめらかなブリヤ・サヴァラン・アフィネも魅力的。ワインはブリヤサヴァランアフィネを意識しつつチョイスしてみました。白カビチーズの製法、エピソードを交えた有名な白カビチーズのご紹介、ワインとワインに合う家庭料理のご紹介、チーズのカッティング、テイスティング、相性検証、といつものように盛りだくさんな90分でした。ボジョレー・ヴィラージュ2009年チーズ-----ブリヤサヴァラン・アフィネカマンベール・ド・ノルマンディーサンネクテール(レティエ)モンテ・ヴェローネーゼ・インテーロ相性人気-----ブリヤサヴァラン・アフィネ×ボジョレー・ヴィラージュブリヤサヴァラン・アフィネ×シャンパーニュサンネクテール(レティエ)×シャンパーニュという結果でした。チーズの一番人気はブリヤサヴァラン・アフィネでした。美味しくてたくさん食べてしまいそうで怖いです(笑)そんなブリヤサヴァランアフィネはスパークリングにも軽やかでフルーティーな赤ワインにも合うのでした。次回はフレッシュチーズがテーマです。爽やかなワインとあわせてみようと思います。熱中症などに気をつけてお過ごしください。»プロフィールAuthor:筒井法子ワインとチーズとお茶が大好き。小さな庭で薔薇を育てています。音楽活動:RIOという名でボサノヴァの弾き語り、R2Hとういバンドでライブ活動をしています。Estrada」発売中。Amazonで購入できます。