簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。夏のお昼ごはんの定番のひとつ、焼きそば。ソース味も美味しいけど、暑くて食欲がないときに食べやすいのは、塩焼きそば。今回は、ぬか漬けを入れて、塩焼きそばを作ってみました。続きを読む夏のお昼ごはんの定番のひとつ、焼きそば。ソース味も美味しいけど、暑くて食欲がないときに食べやすいのは、塩焼きそば。今回は、ぬか漬けを入れて、塩焼きそばを作ってみました。意外な美味しさに、みなさんもヤミツキなるかもしれません^^調味料は塩こしょうと、少量のお酢だけ。鶏がらスープの素などは使用しません。ぬか漬けの風味で奥深い味に仕上がりますよ。ぬか漬けのポリポリ食感が心地よい。普通の塩焼きそばを作る要領で、ぬか漬けをプラスするだけです。くわしいレシピはこちら。ぬか床一年生ぬか漬けは、ちょっとしっかり目に漬かったものを使用するほうが美味しいです。塩加減は、ぬか漬けの塩分によって変わってくるので、調整してください。味で食べやすいけど、深みのある味。中途半端にあまったぬか漬けの利用法としてもオススメ!よかったら作ってみてくださいね。LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。漬けにしたかつおの旨みと、薬味の爽やかな香りがポイントです。三重の郷土料理を紹介してください。いうコメントをいただきました。そこで、私が一番好きな三重のお料理、てこね寿司をご紹介します。続きを読む通常のちらしより簡単で時短!漬けにしたかつおの旨みと、薬味の爽やかな香りがポイントです。三重の郷土料理を紹介してください。いうコメントをいただきました。そこで、私が一番好きな三重のお料理、てこね寿司をご紹介します。伊勢神宮のおかげ横丁に「すし久」という、てこね寿司のお店があります。子どもの頃、よくここに連れていってもらっていて。漬けにしたかつお(まぐろでも)をのせるだけなので、普通のちらし寿司より簡単です。つけだれは、しょうゆに少し砂糖を混ぜています。ただの酢飯ではなく、万能ねぎ・しょうがの甘酢漬け・青じそ・炒りごまなど薬味をたくさん混ぜ込むのがポイント。かつおを漬けておいたたれも少し混ぜ込みます。調理時間:20分Comment三重県の郷土料理である手こね寿司を、脂ののった戻りかつおで。通常のちらしより簡単で時短!漬けにしたかつおの旨みと、薬味の爽やかな香りがポイントです。かつおはカルシウムの吸収を助けるビタミンD、代謝を助けるビタミンB群、鉄分、血液をサラサラにするEPAやDHAなどが豊富です。8月下旬ごろから、あぶらののった戻りがつおの時期になってくるので、ぜひおためしください^^かつおやマグロの他に、アジ・ブリ・鯛・サーモンなどの変わり手こねずしも美味しいですよ^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。balancekitchenTweet10分!一品で栄養バランス満点の冷奴。冷奴が10分で栄養バランスの良いごちそうになる簡単スピードレシピです。塩昆布の旨みがきいたそぼろが絶品です。野菜はいろどりの良いいろどりの良いパプリカを使ってますが、好みのもので代用してもオッケーです。続きを読む冷奴が10分で栄養バランスの良いごちそうになる簡単スピードレシピです。塩昆布の旨みがきいたそぼろが絶品です。野菜はいろどりの良いいろどりの良いパプリカを使ってますが、好みのもので代用してもオッケーです。玉ねぎ・にんじん・枝豆・たけのこ・きのこ類・コーン・にらなどもオススメです。野菜も加え炒め、しょうゆ・みりん・塩昆布で味付け。塩昆布がポイント!必須です。それを冷奴にのせたら完成。くわしいレシピはこちらから。調理時間:10分Comment冷奴が栄養バランスの良いごちそうになる簡単スピードレシピです。塩昆布の旨みがきいたそぼろと、お豆腐の相性が抜群です。華やかなので、おもてなしも使えると思います^^よかったらおためしください。LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。balancekitchenTweetチャンプルーより食べやすい。卵とゴーヤのそぼろ炒め2018年08月16日ほろ苦いゴーヤに、旨みたっぷり肉そぼろと優しい卵が相性抜群。作れて、栄養・ボリュームのある一品です。卵とそぼろが甘めなので、ゴーヤが苦手な方も食べやすいと思います。チャンプルーより時短で作れます。続きを読むほろ苦いゴーヤに、旨みたっぷり肉そぼろと優しい卵が相性抜群。作れて、栄養・ボリュームのある一品です。卵とゴーヤのそぼろ炒め卵とそぼろが甘めなので、ゴーヤが苦手な方も食べやすいと思います。チャンプルーより時短で作れます。豆腐を水切りしたりしなくて良いしね。ゴーヤの苦味を抑えたい場合は、スライスしてから塩もみして水にさらすと苦味が減ります。茹でると、さらに苦くなくなります。水にさらしたり、茹でると一部のビタミンなどは流出してしまうので、苦いのがいける人はsのまま炒めるのがおすすめです。卵とゴーヤのそぼろ炒めのつくり方まず、塩と砂糖を加えた卵をさっと炒め、一旦取り出します。続いて、ひき肉をポロポロになるまで炒めます。ゴーヤも加え、しょうゆとみりんであまから味に。卵を戻し入れて、さっと炒めて完成。くわしいレシピはこちらから。調理時間:10分Commentほろ苦いゴーヤと、旨みたっぷり肉そぼろと優しい卵が相性抜群。良かったらお試しくださいね。LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。balancekitchenTweet軽い&チンしても熱くならない耐熱ボウル。以前、耐熱ボウルはガラス性のものを使ってました。続きを読むレンジでチンしても熱くならないので安全^^そして軽い!ポリカクックボールです!お料理ブロガーさんの間では、常識のようなアイテムかな?以前、耐熱ボウルはガラス性のものを使ってました。ある日、そのガラスの大きいボウルを使い、レンジでトマト煮を作ったんですね。熱くなるのは当然わかってたんですが、まあ平気かなと思い、素手で取り出そうとしました。床にトマト煮とガラスのかけらが散乱し、床にも傷がつくという悲惨な事態に。ガラスが悪いんじゃなくて、私の不注意ではあるのですが。耐熱ボウルを新たに買わねば!となり、出会ったのがポリカクックボールです。******なんといっても軽い。調理時間:15分Comment10分チンするだけで、とってもお手軽。火を使いたくない暑い時期にもぴったり。和風の味付けとトマトが好相性!薄味ですが、野菜の甘味で物足りなさなし。一品で野菜がたっぷり取れる常備菜。プラなので、トマトなどの色移りとか汚れやすさとか気にしてたのですが、それもありませんでした!もう手放せなくなり、サイズ違いで揃えてます。こちらで購入出来ます。ポリカクックボール購入ページおすすめですよ^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。野菜が高くなっていますね。こんな時は、もやし・豆苗・きのこ類など値段が安定しているものに、助けられますよね。今日は、その中でも特にビタミン豊富な豆苗を使ったレシピをご紹介します。豆苗は緑黄色野菜で、βカロテンやビタミンCなどが豊富です。続きを読む野菜が高くなっていますね。こんな時は、もやし・豆苗・きのこ類など値段が安定しているものに、助けられますよね。今日は、その中でも特にビタミン豊富な豆苗を使ったレシピをご紹介します。豆苗は緑黄色野菜で、βカロテンやビタミンCなどが豊富です。骨の形成に必要なビタミンK、妊婦さんがしっかり摂りたい葉酸なども含まれます。もやしはビタミンはあまり豊富でないので、野菜高騰時には豆苗も合わせて利用したいですね。レンジでもしっとり!豆苗とえのきの豚肉まきしっとりささみと豆苗のきのこドレサラダ【常備菜】豆苗の塩昆布ナムル5分!豆苗とベーコンのガーリック醤油炒め片栗粉不要のあん!豆苗たっぷり和風あんかけハンバーグレンジでもしっとり!豆苗とえのきの豚肉まき暑い時にうれしい、レンジで出来るメインおかず。調理時間:10分Commentレンジでチンするだけなのでかんたん!片栗粉をまぶすことで、お肉がパサつかずしっとり。ビタミンと食物繊維もしっかり摂れます。絶品梅だれが、豆苗の香ばしい風味とよく合います。ささみと豆苗のきのこドレサラダヘルシーなささみとビタミン豊富な豆苗。調理時間:20分Comment余熱調理でしっとり仕上げたささみと、シャキシャキの豆苗を、きのこの旨味たっぷりのドレッシングで和え、とまらない美味しさ!低カロリーながら、タンパク質やビタミン、食物繊維がたっぷり取れます。【常備菜】豆苗の塩昆布ナムルチンして塩昆布とごま油で和えるだけ。調理時間:5分Commentあっという間に出来る常備菜。レンジでチンして、塩昆布とごま油で和えるだけなのに、あと引く美味しさ!ビタミン・食物繊維もたっぷりで、あと一品で栄養バランスの取れるレシピです。5分!豆苗とベーコンのガーリック醤油炒めベーコンの旨味とガーリック醤油の香りで、豆苗が苦手な人も食べやすい。調理時間:5分Comment安くて栄養たっぷりの豆苗を使った、時短レシピ。油を使って調理し、ベーコンの旨味やガーリック醤油の風味を効かせることで、豆苗の青くささが苦手な方も食べやすい!あと一品に加えるだけで献立の栄養バランスが良くなります。片栗粉不要のあん!豆苗たっぷり和風あんかけハンバーグ片栗粉不要で出来るあんかけです。調理時間:10分Commentふんわりハンバーグに、豆苗のシャキシャキ食感と香ばしい風味が相性抜群。あんかけはなめこで自然にとろみがつくので失敗なし。野菜たっぷり栄養バランス満点です。おためしください^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。balancekitchenTweetもうやめられない!話題の超長持ち台所用スポンジ2018年08月13日すごく長持ちすると噂の台所用スポンジを使ってみました。ネットでよく見かけた「サンサンスポンジ」です。今まで、台所用スポンジは、どこのを使っても同じという印象で。続きを読むすごく長持ちすると噂の台所用スポンジを使ってみました。ネットでよく見かけた「サンサンスポンジ」です。今まで、台所用スポンジは、どこのを使っても同じという印象で。なかったのですが・・このサンサンスポンジはは本当にすごかった!値段は1個250円くらい(購入するサイトによって多少異なります。)とやや高めなのですが、値段の数倍の満足感です。このように圧縮された状態で届きます。開封してしばらくすると、こんな風にふんわり。