れんこんのミルクシチューHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2009年12月09日(水)れんこんのミルクシチュー1年を通してこの時期に一番お手頃価格になるれんこん。運動会くらいからさむーい冬を越すまで、しばらくうちの副菜に並びます。私をはじめみ~んな大好きですので。今年はちょっと値段が高めでしょうか?「例年より50円は高いよねー」と独り言をブツブツ言いながらも毎週カゴに入れてくるのです。【1】鶏肉は小さめに切り、れんこんは5mmに輪切り、玉ねぎは粗みじん、にんじんは一口大に切ります。鍋に油を熱し、鶏肉炒めます。【2】鶏肉の表面がこんがりと焼けたら、にんにくを加え良い香りがしてきたら玉ねぎを加え炒めます。玉ねぎが透き通ってきた頃、れんこんとにんじんを加えさっと炒め、[a]を加えます。【3】煮立ってきたら子房にわけたしめじも加え、弱火にしアクをすくいながら10分程度コトコト煮込みます。塩胡椒で味を調え出来上がり。固めに茹でたブロッコリー添えてどーぞ。寒くなってきましたので、前の日の残りをスープにしたりして、夕食には温かいもの1つ多くなります。牛乳たっぷりでサラサラな食べるシチューは、次の日には鶏肉の美味しさもれんこんにしみ込んでました。朝に作っておくと夕食の時食べごろですね!。残すのをもくろみ、土曜の朝にバケットと一緒に^^。我が家の頂き方でした。れんこんの保存まわりに余分な水分が付いていると早く痛む原因になるので、キッチンペーパーに包み、更に売っている時に入っているビニール袋に入れ、程よい水分を保ちながら野菜室で。(栄養価は日に日に逃げて行ってしまうのですけれどーーー)売っている時に野菜が入っている袋はFG袋と言って、よりよい環境で長く保存できるように作られていますので、活用しない手はないですねー。撮影したシチューを見て思い出しました。兄ギャングが小さい頃シチューを見て、「お野菜のお風呂みたい~!」って言ったのを。10歳になった今も、そんな風にシチューを見ながら食べてくれているのだろうか?あの頃の、かるく3倍の量は食べている兄ギャング。食欲旺盛盛り......いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。