味が薄かったけど、むしろ健康にはいいはずなのでよかったことにしよう。いや、次はがんばります。気合で早め(午前3時が早いというのなら)に寝て、なんとか太極拳前に起きる。い牛丼屋で出ていた新製品を食べにいく。去年の暮れにいたく評判になっていたヤツ。ジョージアの郷土料理だとかいうの。ネットで流れてきた評価がすごく高かったので、ちょっと期待してたんだけども。ニンニク大量に入ってる料理なので、お腹壊れるの覚悟で食べたんだけど、そのリスクを冒してまで何度もってものではないかなあと。あそこの新作としてはビーフシチューに続くヒットだとは思うけど、自分としてはビーフシチューほどリピートしたくなるものではなかった。いや、ニンニクに怯えながら、結局完食したのは内緒だ。これ、一応鍋形式なんで、下から固形燃料で加熱してたので大変熱かった。チーズ固めないようにするためなのかなあ。あとソースがいい具合に軽く焦げて(メイラード反応的な意味で)膜を作ったのを楽しむ感じってのもあるかもしれない。これなら玉ねぎで作れないかなあ(牛乳あたりで炊いてペーストにして。ニンニクもおなじ処理かもしれないが)。ニンニクの香りがどうしても欲しいなら、油で煮出して混ぜ込めばいいんじゃないか。確かに強烈なニンニクの香りは無理だけど、トリュフオイルだってあっという間に香り消えちゃうし、そんな感じで楽しめればいいんじゃないかと思うわけだが。昨日の大根の汁に再び醤油とか足して焼豚を作る。焼豚っていうか、ラーメン屋のあれなので最近では煮豚って呼ばないと怒られるのか。本物のチャーシューはもちろん食べたことも作ろうとしたこともあるけど、あっちは毎日食べたいものではないかなあと感じていたし、なにより作りやすいので煮豚の方向で。そんな長持ちするものでもないので、作ったからにはとっとと食べないと。丼は必殺技としてとっておきたいので、とりあえずもやし和えとかチャーハンでローテーション。WordPress.com.。