こちら紙面記事検索は、読売新聞に掲載されたほぼすべての記事を、1年前まで検索できる機能です。直営料理店で、「うなぎ味のナマズ御重」を試験販売した。開店前から長蛇の列ができ、限定30食が即完売した。ニホンウナギが絶滅の可能性が指摘されていることを受け、近畿大の有路昌彦准教授が鹿児島県の養鰻業者と協力し、6年かけて、このナマズを開発。水と餌を工夫したことで、臭みがなく脂の乗った、ウナギのような味わいを実現している。Shimbun.無断転載を禁止します読売新聞オンラインに掲載している記事や写真などは、日本の著作権法や国際条約などで保護されています。読売新聞社など著作権者の承諾を得ずに、転載、インターネット送信などの方法で利用することはできません。「読売新聞オンライン」の偽サイトにご注意ください。1週間無料でお試し頂けます。