日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。夕ご飯のメニューは決まりました。豚ブロックの表面を焼いて、水洗いし、水分を拭き取り、醤油・酒・みりんを絡めました。水・長ネギの青い部分・ニンニク・生姜・酢を入れて煮ました。いつもは、何もつけずに表面を焼いてからボイルするのですが、ちゅんごさんがしていた、豚バラを醤油につけ全面をこんがり焼いてから煮ていたのをまねっこ。漬け込まなかったけど・・・ちゅんごさんに、「試してみたいです」とコメを書いてから8ヵ月ほどもたってしまいました。ブログをチェックしていてびっくり。肉の旨味が封じ込められるような気がします」と書かれてあったのですが、その通りだなぁと思いました。ごさんの記事「和風豚バラの角煮」1時間半ほど煮て、醤油などを足して味を調え、さらに30分ほど煮ました。このまま角煮をご飯の上にのせてパクッ・・・と思いましたが、いつも通りいろいろ具を足してしまいました。角煮と汁を大きな鍋に移して、豆腐・玉ねぎ・しめじ・糸こんにゃくを入れて煮て、味を調えました。ゆで卵・人参・ネギを入れて火を止めました。甘辛の角煮もいいけど、お酢のきいている角煮もおいしかったです。お野菜も豆腐もいいお味でした。副菜は、お気に入りのお惣菜屋さんの商品。150円/100gとなり売り尽くしセールになります。お気に入りのレバー煮と大学芋が1Pずつ残っていました。以上、本日2回目の更新でした。