簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。少食・食べるのが遅い子のお弁当のコツ。娘の社会見学があり、お弁当でした。小さなパン!ですが、娘が「小さいのが良い」と。続きを読む娘の社会見学があり、お弁当でした。くるみとレーズンのプチパン照り焼きチキンさつまいもとくるみのカレー風味サラダ塩ゆでブロッコリー&にんじんなんて、小さなパン!ですが、娘が「小さいのが良い」と。理由を聞くと・・・お弁当を食べ終わってからでないと、遊べない。食べるのが遅いから、自分ひとりだけ残るのが嫌というわけ。パンが小さいので、少しでも糖質を補うため、さつまいもサラダを。鶏肉は、食べやすいように、柔らかくなるひと工夫。重曹水に漬けておくのです。今度ご紹介しますが、最近、お肉は重曹水の下ごしらえがやめられない。びっくりするほど、柔らかくなるんです。*******お弁当に限らず、ふだんの食事でもですが、少食の子には「少しでも食べてほしい。」と思って、たっぷりと盛り付けてしまいがち。食が細い子は、たっぷり盛り付けられると、かえってプレッシャーになり、食欲がなくなることもあるんです。残してしまうと、注意されたり、罪悪感を感じたりして、ますます次の食事でプレッシャーになる。私がまさに、そういう子どもだったんです。給食の大きいパンや、たっぷりのおかずを見ただけで、食欲がなくなり。当時は残すと先生に怒られたというか、そもそも残すこと自体許されてなかったので、だんだん給食が恐怖になり・・という感じ。少食の子は、初めは「え?こんな少し?」ってくらいに盛り付けるのがおすすめです。完食して、褒めてもらって、達成感を味わうことから始めましょう^^ここで注意ですが、1回の食事量が食べられないで、すぐおなかがすく子もいるかもしれませんが、だからといって、おやつでお菓子を大量にあげてはいけません。おやつは食事と同じような、おにぎりやふかし芋などにし、栄養をおぎないます。量も、次の食事にさしつかえない量を見きわめていってくださいね。社会見学から帰ってきた娘。「見て!ママがお弁当ばこ見たら絶対びっくりするよ!全部食べたよ!早かったんやで!」とすごく嬉しそうに、空のお弁当ばこを出してきました。いっつもこのセットがいいな。子どもって、味そのものより、食べたときのシチュエーションで、その時食べたものが好きになったりするんですよね^^少なめに盛り付けたことで、私の予想以上の達成感が得ていて、良かったです^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。balancekitchenTweet大人になってからでは遅いんです!骨の貯金と骨粗しょう症予防。骨がもろくなり、骨折しやすくなる「骨粗しょう症」。続きを読む骨がもろくなり、骨折しやすくなる「骨粗しょう症」。お年寄りの病気なので、子どもには・・というか、パパ・ママ世代にとっても、関係ないと思っている人が多いのではなりでしょうか?年をとってから考えたらいいや、と思ってませんか?実は、大人になってからでは遅いのです。骨の強さの指標となる「骨量」は、20歳生まれたときから増えていき、20歳ごろにピークに。あとはどんどん減っていく一方。女性は、閉経後に急速に、ぐぐん!と骨量が減ります。女性ホルモンは、骨を作ってくれ、骨吸収(骨の破壊)を抑える働きがあります。女性ホルモンが減る閉経とともに、骨量も減ってしまうのです。大人になってから、まずい!と思って一生懸命カルシウムを取っても、骨量を増やすことはとっても難しいのです。*****骨粗しょう症って、何が怖いのかって想像つかないですよね。骨がもろくて骨折しやすくても、まあスポーツでもしてないと困らないんじゃない?って。ご高齢で骨粗しょう症の方では、ちょっと転んだだけなのに「こんなに骨がボキボキに折れるなんて!」という状態のことがあります。たかが骨折・・・と軽く見がちですが、太ももの大腿骨の骨折では、寝たきりの原因になる場合も。それまで元気だった人が、脳梗塞とか大きい病気でなく、骨折で寝たきりになることがあるのです。国民生活基礎調査(平成25年)によると、女性が介護状態になる原因の約15%が、「骨折・転倒」になっています。*******なので、子どもの頃から、骨の貯金をしておかないと!骨を丈夫にするためには、ありきたりですが、やはりカルシウムを含めバランスが取れた食生活・運動が大切です。・お菓子やファーストフードばかりで偏った食生活。・外で遊ばず、テレビゲームばかり。・極端なダイエットで食事制限。そんな事をしていたら、年を取ったときの骨がどうなってしまうのか・・・おそろしいです。子どものころに、どんな事を気を付けたら良いのか?は、次回に続きます。LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。食卓のほっとする箸休めに、子どものおやつにもおすすめです。うまく利用すれば、ダイエットにも役立ちますよ。続きを読む心の栄養とからだの栄養、どちらの役割も果たしてくれるのが「甘い野菜おかず」!食卓のほっとする箸休めに、子どものおやつにもおすすめです。うまく利用すれば、ダイエットにも役立ちますよ。詳しくはこちらのコラムで!子どものおやつにもおすすめ!心も体も満足する「甘い野菜おかず」LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。このイベントで、クッキングデモをさせていただきます。時間は11:30~12:00。このイベントで、クッキングデモをさせていただきます。時間は11:30~12:00。三重県産の食材を使った安心安全なお菓子レシピをご紹介します^^無料なので、お時間があれば遊びにきてくださいね。エシカルフェスタ自体は、10時~15時です。からだにやさしい食品の試食・販売ブースあり。子どもと楽しめるワークショップもあり。優しく配慮した考え方や行動」という意味。わたしたちが「安い!」というだけで買った商品。それが、もしも発展途上国の子どもたちが、安い賃金で無理やり働かされて作っている商品だから安い・・・となったらどうでしょうか。多少高くても、公正な労働と人権に配慮されたうえで作られるフェアトレード商品を購入することも、エシカルな消費になります。私も、まだまだ勉強不足ですが、これはほんの一例で、「エシカル消費」にはいろいろあります。食では、自分の近くの地域で取れたものを買って食べる「地産地消」も、地域に配慮した消費ということで、エシカルになります。私が「三重県産食材を使った安心安全なお菓子レシピ」をご紹介するのも、そういう理由です。****エシカルについて知れば、日々の買い物も、買った自分だけでなく、その商品に関わる他人も幸せにすることが出来る意味ある行動に変えられます^^素敵なことですよね。エシカルって、初めて聞いた!出来ることからやってみたい!そんなあなたは、ぜひ遊びにきてくださいね^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。balancekitchenTweet調味料1つ!お弁当スキマにも。調味料1つで出来る常備菜です。さつま揚げやごまでしっかりコクと旨みがありつつ、ポン酢で後味はさっぱり。冷めても美味しく、お弁当のスキマ埋めにも。続きを読むいつも「しょうゆ+みりん」の味にかたよりがちな常備菜を脱マンネリ!調味料1つで出来る常備菜です。さつま揚げやごまでしっかりコクと旨みがありつつ、ポン酢で後味はさっぱり。冷めても美味しく、お弁当のスキマ埋めにも。いんげんとさつま揚げのごまポン炒め材料をごま油で炒めて、ポン酢で味付けしてゴマをふるだけ。さつまあげの塩分と旨みがあるので、調味料がポン酢だけでもおいしくできるのです^^秋冬は、煮物とか照り焼きとか、甘めの味付けが多くなるので、こういうサッパリ系があるとお口直しにも良いですよね。詳しいレシピはこちら。調理時間:10分Comment調味料ひとつで出来る常備菜。さつま揚げやごまでしっかりコクと旨みがありつつ、ポン酢で後味はさっぱり。冷めても美味しく、お弁当の隙間埋めにも。いつもしょうゆ+みりんの味付けになってしまいがちな常備菜の脱マンネリにも。にんじんはピーラーで削ると、火の通りが早いです。いんげんは、冷凍のものを使用してもオッケーです。献立の栄養バランスをぐっと良くしてくれるから。調理時間:5分Commentさつまあげをかわいいドーナツに見立てたレシピ。見た目より、ずっと簡単・時短に出来るのが魅力。チーズを合わせてちょっと洋風になるので、子どもにも人気。キャラ弁を彩る一品として。よかったら、おためしくださいね^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。balancekitchenTweetバター不要・フライパンでかぼちゃタルト&デコを崩さないケーキのしまい方【ハロウィンレシピ】2017年10月16日バター・タルト型・オーブン不要のパンプキンタルト。タルト生地もフィリングも、あっという間に出来る楽チンレシピ。続きを読むバター・タルト型・オーブン不要のパンプキンタルト。タルト生地もフィリングも、あっという間に出来る楽チンレシピ。ハロウィンのデコレーションもびっくりするほどかんたん!フライパン・かぼちゃタルトかぼちゃは、βカロテン・ビタミンC・Eの抗酸化ビタミンや食物繊維を含みます。お肌にも、健康にも良く、そしておいしい!というわけで、我が家の冷蔵庫にはいつもかぼちゃが^^スイーツも、かぼちゃプリンとか、かぼちゃチーズケーキとか、「かぼちゃ」が付くと、ときめいてしまいます^^今日は、ちょっとハードルが高そうな「かぼちゃタルト」を、フライパンでかんたんに作れるレシピです。゚゚*☆*☆*゚まず、タルト生地は材料をポリ袋でこねこねするだけ。バターでなく、植物油を使うのでリーズナブル。それに、混ぜやすいし、こねた後に寝かせる必要もありません。フライパンにクッキングシート(フライパン用ホイルでも)をしき、手で敷きつめます。フォークで底に数か所穴を。かぼちゃを、レンジでチン。皮は、見た目が気にならなければ取らなくても良いです。卵・砂糖・生クリームと一緒にミキサーでかくはん。タルトにフィリングを流し入れ、ふたをして中火で1分、その後ごくごく弱火にし30分加熱。焼けたら、フライパンから出して冷やします。おばけのデコはかんたん。溶かした板チョコをつまようじの先につけて、顔を書くだけ。チョコペンでもOKですが、板チョコひとかけらでも余る量なので、こっちのほうがローコスト。調理時間:45分Commentバター・タルト型・オーブン不要のパンプキンタルト。タルト生地はポリ袋、フィリングはミキサーで混ぜるだけなので楽チン。ハロウィンのデコレーションもびっくりするほどかんたん!最大のポイントは、かぼちゃはホクホクしたものを選ぶこと。*****************↓ホクホクかぼちゃの見分け方はこちらの記事を。かぼちゃの見分け方*****************不安なら、冷凍かぼちゃを使うと当たり外れがないです。今日のタルトもですが、デコレーションのあるケーキを冷蔵庫に入れるとき。ラップをかけたらデコレーションが崩れるし、ラップをかけないと乾燥するし・・・となりますよね。そこで、深めのタッパーを使います。タッパーのふた(ふたの内側を上にして)にケーキをのせます。※写真は黒いお皿ごとのせてます。タッパーをかぶせて、ふたにします。カットケーキが1つだけ余った時も、大きい箱ごと冷蔵庫に入れると場所を無駄に占領しますよね。この方法で小さめのタッパーに移し替えとくと、省スペースですっきりです^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。balancekitchenTweet秋の味覚で作るヘルシーでかんたんなスイーツレシピ6品。今日は、全国的に雨のところが多い日曜日。お出かけもできないし、時間をもてあましそう。秋の野菜やスイーツを使って、かんたんにできるレシピを集めてみました。続きを読む今日は、全国的に雨のところが多い日曜日。お出かけもできないし、時間をもてあましそう。そんなあなた、子どもと一緒におやつを手作りしてみては?秋の野菜やスイーツを使って、かんたんにできるレシピを集めてみました。楽しく時間をつぶせるし、おいしいし、子どもは喜ぶし、からだにもやさしい。゚゚*☆*☆*゚クリームチーズ、バター、生クリーム不使用!プロセスチーズで作る、リーズナブルでヘルシー、とってもおいしいパンプキンチーズケーキ。ミキサーで混ぜるだけです。プロセスチーズで!混ぜるだけ。調理時間:50分Commentクリームチーズ、バター、生クリーム不使用!プロセスチーズで作る、リーズナブルでヘルシー、とってもおいしいパンプキンチーズケーキ。ミキサーで混ぜるだけ。ビタミン・カルシウムたっぷり、栄養バランスも良いスイーツです。☆゚+.☆゚+.☆゚+.☆゚+.材料を計量スプーンではかって、ぐるぐる混ぜるだけ。調理時間:10分Comment材料を計量スプーンで測ってグルグル混ぜるだけ!計り不要、卵泡立て不要、バター不使用、オーブンに入れるまで10分くらいのレシピなのに、しっとり柔らか・・とっても美味しいです。゚゚*☆*☆*゚1人分100ccのジュースが食べごたえのあるデザートに。調理時間:10分Comment1人分100ccのジュースが食べごたえのあるデザートに。柔らかめの、ちょうど良い固さに仕上げたのがポイントです^^とっても簡単なので、子どもさんと一緒に作って楽しめます。゚゚*☆*☆*゚とっても豪華に見えるけど、かんたん。レアチーズは混ぜるだけ、市販のクッキー使用。調理時間:10分Commentぶどうを贅沢に使ったヴェリーヌ。゚゚*☆*☆*゚フライパンひとつ、揚げないのでかんたん。しょうゆベースでなく、塩なので上品な大学いもです^^揚げない。調理時間:15分Commentフライパンひとつで揚げないレシピ。時短で後片付けも楽チンです。おしょうゆが入らず、砂糖も必要以上にいれていないので、さっぱり味でくどくなく、いくらでも食べられます。作り置きでき、お弁当にも最適です。゚゚*☆*☆*゚うちでは、スイートポテトはくるみ&レーズン入りが定番。リッチで、食べ飽きない味に大変身。調理時間:30分Commentくるみの香ばしさとレーズンの甘酸っぱさの効果で、砂糖やバター控えめでも美味しく出来るスイートポテト。旬の素材で作るお菓子は、からだの栄養にもこころの栄養にもなります^^雨でひまな休日。おかし作りで楽しく、有意義な時間を過ごしてください。良い休日をLINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。balancekitchenTweetヘルシーでコクうま!焼ききのこの中華風炊き込みごはん。香ばしく焼いたきのこと、コクのある中華風の味付け。ヘルシーなのに満足感が高い炊き込みごはんです。旬を楽しむ炊き込みごはんを作ってみました。続きを読む香ばしく焼いたきのこと、コクのある中華風の味付け。ヘルシーなのに満足感が高い炊き込みごはんです。焼ききのこの中華風炊き込みごはんたっぷりのきのこと、新米と。旬を楽しむ炊き込みごはんを作ってみました。きのこたっぷりなので、同じごはんの量でもかさ増しできる^^食物繊維が、糖質の吸収をゆっくりにし、肥満を予防する効果も期待できます。・きのこをしっかり焼いて旨みアップ。・オイスターソースでコクもアップ。ダイエット中の人にもおすすめな炊き込みごはんです。*******お米は洗って、目盛りの線から調味料分だけ水を減らして浸水。きのこは、ごま油でしっかり焼く。触りたくなるけど、じっとがまん。4~5分は動かさず、片面で良いので焼き色をこんがりつけて。あとは、調味料を入れて、きのこをのせて炊けばOK。コクと旨みはしっかりあるけど、おかずと食べてもちょうど良い濃くない味付けです。詳しいレシピはこちらから。調理時間:10分Comment香ばしく焼いたきのこと、コクのある味付けで、ヘルシーなのに満足感が高い炊き込みごはんです。きのこがおいしい今の時期に!からだにも優しい炊き込みごはん、よかったら作ってみてくださいね^^LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。balancekitchenTweet食感が楽しい!にんじんとツナの炊き込みごはん2017年10月13日シンプルでうす味ながら、やみつきになる美味しさです。食物繊維、βカロテンなど、美容に良い栄養素も摂れます。続きを読むシンプルでうす味ながら、やみつきになる美味しさです。にんじんの甘み・ツナの旨みとコクに加え、えのきの食感もポイント!食物繊維、βカロテンなど、美容に良い栄養素も摂れます。えのきの食物繊維が、お米の糖質の吸収をゆっくりにして肥満を予防する効果も期待できます。にんじんとツナの炊き込みごはんしっかり味の炊き込みごはんもおいしいけど、うちのは、素材の旨みをいかし、ややうす味をこころがけています。外出で、炊き込みごはんのおにぎりだけって場合は、しっかり味にすることもありますが。家では、炊き込みごはん単品で食べることって、あまりないので。うす味のほうが飽きないし、おかずもおいしく食べられる。塩分の面で健康にも良いです。うす味といっても、物足りなくない程度なので、家族からの評判も良いです。今日の炊き込みごはんも、ツナやにんじんの旨みがきいていて、調味料に頼らなくてもおいしい。えのきの食感も美味しさのひとつ。他のきのこより、ぜひえのきを使ってほしいです。゚゚*☆*☆*゚お米は洗って浸水します。調味料分の水は減らしておきます。千切りのにんじん、えのき、ツナ、調味料を入れてたくだけ。詳しいレシピはこちらです。調理時間:10分Commentにんじんの甘み、ツナの旨みとコク、えのきの食感で、シンプルでうす味ながら、やみつきになる美味しさです。食物繊維、βカロテンなど、美容に良い栄養素も摂れます。小さいお子さまの場合は、えのきが歯に引っかかるのをものすごく嫌がる場合があります。その場合はえのきを細かく切ると良いです^^今年は、娘と主人からの炊き込みごはんリクエストが多くて。いろいろな炊き込みを作ってるんですが、今のところ、夫のナンバーワンは今日のレシピらしいです。調理時間:10分Commentベーコンを加えてコクと旨みを出し、子供や男性にも人気!さつまいもとひじきで、食物繊維、ビタミン、ミネラルがたっぷり。炊飯器で炊き込むタイプです。炊き込みごはんって、作る人は楽なのに、ごちそう感や季節感があって、得した気分^^あなたもよかったら作ってみてくださいね。LINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。balancekitchenTweet今日はパンでランチ!という時に気をつけたいこと。栄養バランスやダイエットに関連して。手軽なお惣菜パンや菓子パン2~3個でちゃちゃっと済ませる。そんなことが頻繁にあるあなたは、要注意。菓子パン・お惣菜パンだけのランチは栄養的にはちょっと問題ありです。続きを読む忙しい日のランチ。手軽なお惣菜パンや菓子パン2~3個でちゃちゃっと済ませる。そんなことが頻繁にあるあなたは、要注意。菓子パン・お惣菜パンだけのランチは栄養的にはちょっと問題ありです。詳しくはこちらのコラムで!今日はパンでランチ!という時に気をつけたいことLINEで更新情報が届きます。*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:忙しいママが、楽で美味しく、家族が健康になれる食卓を実現するための、レシピやヒントを配信するメルマガを始めました。クリックで登録フォームへ。無料メルマガに登録する゚・*:.。.:*・゚゚・*:.。レシピ本、好評発売中です。玲子SBクリエイティブ2016-07-28※Kindle版は¥1050です。キッズ食育トレーナー・6歳の女の子のママ。家庭のキッチンで出来る予防医学をテーマに、家族や子どもの健康を願うママのため、役立つレシピや情報を発信します。ライブドアブログこのページのトップヘ。