01日さあ、いざ新天地へ突然ですがほぼ1年間にわたり、もんちゅちゅは皆さまに隠し立てしていたことがあります。来年の4月1日にオープンするオーベルジュの支配人となります。(2015年11月某日、ドライブがてら下見に付き合うおちび)以前から犬とかかわる仕事を生涯続けたいと思っていました。海に囲まれて育ったわたしにとってそこはまさに別天地でした。雄大な連山、高原の澄んだ空気、夏は涼しく過ごしやすく、冬には幻想的な雪景色。久住で過ごした数日間、ゆきの体調がすこぶる良好であったこともわたしには魅力でした。いずれはこの地に移住したいと、この頃から薄々と考えてはいたのです。数年前までは九州圏内で3軒のフレンチレストランのオーナーシェフを務めていました。今はシェフ業を退いてオーナー業に専念しているのですが、その父から「オーベルジュをやろうと思うのだが、経営してみないか」と誘われたのです。「場所は久住か、阿蘇辺りを考えている」、とも。??恐らくは父なりにわたしの望みを汲み取ってくれたのかもしれません。(海は無いけど、これからは山がある!!)それはとても有難く夢のような話でしたが、不安が大きかったのもまた事実。これまで経営などという言葉とは無縁に過ごしてきたもんちゅちゅでしたから。・経営が軌道に乗るまではもんちゅちゅ父が全面的にバックアップする・支配人はもんちゅちゅとし、妹である画伯を共同経営者とする・料理に関しては、父のお弟子さんでもある某フレンチレストランのシェフがたいそう乗り気なので彼に一任すれば間違いはないだろう等々、数カ月にわたりああでもないこうでもないと計画を練ってきました。久住」がオープンする運びとなりました。※クリックでHPに移動しますオープンまでちょうど1年となった本日、まずは皆さまにお知らせまで。5月1日より予約受付を開始致します。オープンより1年はリーズナブルな価格でのプランを提供させて頂く予定ですので、ご旅行の際には候補のひとつにお考え頂けますと幸いです。これからしばらくは勉強しなければならないことも多く、今より多忙な毎日となるでしょう。画伯との同居も本決まりとなり、GW頃には二人と一匹での新生活が始まる予定です。??そして来年の今頃には、久住での暮らしぶりをゆきとともに綴っていけたらと。このブログの更新も出来るだけ滞ることなく続けていくつもりです。オーベルジュのオープンに向けての進捗状況もお知らせできればと。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。怒涛の展開に目を回すおちびちゃん。01月フォロー中のブログ最新のコメントお注射・・・。