3つのこだわり滋賀県高島市在住のパティシエが上質なジャムとフランス菓子をお届けします。食材にこだわった当店では、地元高島市マキノの農家さんにご協力いただき、収穫したばかりの果実や野菜を朝のうちにジャムに仕上げています。新鮮な素材を使い、瑞々しい果実の食感や風味を残したジャムづくりが当店の特徴です。フレーバーはフランス菓子の技法を駆使した本格派。洋酒や香辛料で果実の美味しさを最大限引き出しています。ひとさじで高級洋菓子のような満足感が得られます。Additive-free素材の風味や食感を最大限生かしたジャム作りをしています。控えめでさらりとしています。waterジャムを煮詰める際に水を加えず、素材の水分だけで作っています。そのため、素材の自然な香りが存分に楽しめます。day完熟の果実は鮮度が命です。新鮮な素材を新鮮なうちに加工することで、素材が本来持っている甘さを100%引き出すことができます。tomo’ntomon-jam.com滋賀県高島市のパティシエが作る季節のジャムと小さな焼き菓子のお店です。