魔法のフライパン『白菜だって水けが出ずにシャッキシャキ!白菜と牛肉のオイスターソース炒め』12月も中旬になると、何かと忙しいですよね~。『白菜と牛肉のオイスターソース炒め』を、魔法のフライパンで作りました。今回のレシピは、Eテレ「きょうの料理ビギナーズ」のテキスト本を参考にしました。テキストに掲載されています。白菜の軸はそぎ切り、葉は大きめのざく切りにします。しょうがは、せん切りにします。牛肉は、切り落とし肉なのでそのまま炒めます。家族の苦手なものを食べるほかに、もうひとつ罪悪感を薄める方法があります。茶こしでかたくり粉をまぶします。油を入れていったん火を止めます。全体になじませたら、しょうがを入れて弱火で炒めます。香りが出てきたら、牛肉を加えます。中火にしてさっと炒めたら、白菜の軸を入れます。油がまわって少ししんなりしたら、葉を加えます。白菜といえば心配なのは水け。炒めると途中でべちゃっとすることありますよね。砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソースで味付けします。全体に炒めたら、仕上げにごま油を加えます。【感想】おー、白菜シャッキシャキ。淡白な白菜に、牛肉の旨みとオイスターソースのコクが、バッチリ合って美味しい~。1人でも感想述べまくり(爆)だって、美味しかったんだもん。・゚・(*ノД`*)・゚・。家庭料理"今回は、魔法のフライパン26cmを使用しました。名前:タイトル:メールアドレス:URL:本文:パスワード:非公開コメント:管理者にだけ表示を許可するプロフィールAuthor:魔法のフライパン魔法のフライパン・北京鍋を使って作ったお料理を紹介をしています。製品の取扱についてや、お料理に関する豆知識も時々お伝えします。(12/19)ぶり大根作成中。