しょうがとにんにくをすりおろしたものに味噌を加え、牛乳で溶きのばします。わかめは食べやすい大きさに切ります。ねぎは小口切りにします。トッピング用のバターは4つに切ります。鍋に湯をたっぷり沸かして、中華麺を茹でます。別の鍋にスープの分量の湯を沸かし、鶏がらスープの素、1)を加えて、ひと煮立ちさせて、火を止めます。バター20gを加えて余熱で溶かします。器に3)と4)を盛り、ホールコーン、わかめ、メンマ、ねぎ、バターをのせます。バターはスープ用とトッピング用と2回に分けて加えます。