千切りやみじん切り、乱切り、半月切りなど、野菜のいろいろな切り方を詳しく解説します。輪切り輪切りとは、棒状のものや丸いものを、切り口が丸くなるように切る方法です。薄切り(スライス)薄切り(スライス)について解説します。薄切りとは、材料を1~2mmの厚さに切ることです。玉ねぎ小口切りねぎやきゅうりなど、細長くて丸い野菜を一定の幅で切ることをいいます。「輪切りにする」という場合もあります。きゅうり半月切り大根やにんじんなどを半月の形に切る方法です。料理の基礎いちょう切り棒状のものをいちょうの形に切る方法です。斜め切り材料を斜めに切る切り方です。薄く切るときは「斜め薄切り」といいます。拍子切り拍子木のような棒状に切ることです。短冊切り短冊のような薄い長方形に切ることです。細切り野菜などを細長く切ることです。調理の基礎せん切りせん切りについて解説します。一口大切り一口大切りとは、食材を食べやすい大きさに切ることです。乱切り野菜の切り口が大きくなるよう、不規則な形に切る切り方です。不規則な形ですが、大きさはそろうように切りましょう。「回し切り」と呼ぶこともあります。じゃがいもぶつ切り適当な大きさに切ることをいいます。肉や魚に使うことが多い切り方ですが、野菜ではねぎに使います。ネギくし形切り玉ねぎやトマトなどの丸い野菜をくしの形のように等分に切り分けることです。トマトさいの目切りさいころ状に切ることです。「1cmのさいの目切り」「2cmのさいの目切り」のように表現します。5mm角くらいのものは「あられ切り」と呼ばれます。Reserved.この機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。