ドイツ国立製パン学校卒】2010年-2012年Marikoと結婚後、来日し2年間ぺルケオのシェフとして従事する。大小様々なベーカリー3社にてマイスターシェフとして経験を積む。母校であるヴァインハイム国立製パン学校の講師に就任。マイスターの卵達に教鞭をとる。満を持して再び当店「ベッカライぺルケオ」メインシェフに就任する。GUNDEL〈グンデル〉》へ修業させて欲しいと約5ヶ月間通った末、オーナーシェフの承諾を得て修業を始める。07’2月ゲゼレ(パン職人)の資格を取得、09’7月ワインハイム国立製パン学校にてマイスター(ドイツ・パン職人における最高位の国家資格)の試験に合格、同年帰国後12月ドイツパンの魅力を広く伝える事を目標にお店をオープンする。