大きな開口が開きました。新しいお店は間口いっぱいに窓を設けて光を取り込むことになります。店内では床のコンクリートを一部はがして配管工事の準備が始まっています。インテリア工事では、いろんなことが同時進行でノンストップで一気に進みます。現場にはほぼ毎日足を運んで進行をチェックします。SE1"その意味を知りたい方はぜひご来店してオーナーに直接聞いてくださいね。営業時間はPM6:00までとなっております。ジェラートは全てこだわりにこだわった素材ばかり!サイドメニューのパニーニもちょっと他では食べられないヨーロッパ帰りのシェフならではのおいしさです!ぜひお越し下さい!!お店のHPから地図がご覧になれます。[カフェ・工事]江ノ電の見えるジェラート屋さんにいよいよジェラートマシンが納入されました。左にあるのがジェラートをつくるマシンで、右側はミルクの殺菌機です。「出来あがったジェラート舌触りが全く違う」のだそうです。一つ納品されたのがジェラート用の木のスプーン口に含む部分にきちんとカーブがつけられています。これもジェラートの口当たりを左右するポイント。店名が焼き鏝で刻印されているのがいいですね。したひとつひとつのこだわりが積み重なって、おいしいジェラートになっていくのですね。[カフェ・工事]江ノ電の見えるジェラート屋さんは、木工事が終わり今日はオーナー自ら壁塗りを施工しました。私も微力ながらお手伝い今回、店内の壁と天井を漆喰で仕上げることにしています。素人施工ならではの粗さがいい感じです。無機質なのにやわらかい表情を持った空間に仕上がりました。「巧人」さん渾身の木の壁と、いい具合に響き合っています。[カフェ・工事]江ノ電の見えるジェラート店の内装工事は「分離発注」形式をとっています。元請けを介さずに、木工事は大工さん、電気工事は電気屋さん、水道工事は・・・という具合に発注先を細かく分けることをといいます。することで、中間的な工事管理のコストを省くことができるのです。大きくて複雑なプロジェクトには不向きですが、今回のように比較的小さな物件の場合そのコストメリットはかなり大きくなります。工事のメインとなる木工工事は、地元で腕がいいと評判の「巧人(こうじん)」さんにお願いしました。年月が経った納屋のような、ざっくりとした風合いに仕上げたい、とお願いすると全ての柱をノコで絶妙な按配にアンティーク加工してくれました。二言目には「こんな大変な仕事引き受けるんじゃなかった!」なんて言いながら作業が休みの日にも現場の様子を見に来てくれます。素晴らしい職人さんと出会うことで、プロジェクトが少しずつ理想の形に近付いて行きます。