おしゃべりクッキングで紹介されていた『ホタテの醤油炒め』を魔法のフライパンで作りました。ホタテの旨みを閉じ込めるには、高温で表面を焼くこと。【ポイント】ホタテは強火で短時間で表面を焼きしめます。魔法のフライパンではまったく出ませんでした。タカノツメ・にんにくは一旦取り出す。ホタテを強火で焼くので、そのまま入れておくとどちらも真っ黒になります。いうか、真っ黒にしてしまいました(恥)ホタテを焼くときに取り出し、エリンギと一緒に戻すのがベストです。́∀`)∩エリンギ・青ねぎ・調味料のバランスも最高です。「高温で短時間で焼く」これは魔法のフライパンの最も得意とするところです。名前:タイトル:メールアドレス:URL:本文:パスワード:非公開コメント:管理者にだけ表示を許可するプロフィールAuthor:魔法のフライパン魔法のフライパン・北京鍋を使って作ったお料理を紹介をしています。製品の取扱についてや、お料理に関する豆知識も時々お伝えします。(12/19)ぶり大根作成中。