■は午後2時頃からの営業。List買い物カゴCartお問い合わせContact新入荷ワイン2月の新着ワインを更新しました。2/28/20201月の新着ワインを更新しました。1/30/202012月の新着ワインを更新しました。12/28/201911月の新着ワインを更新しました。11/27/201910月の新着ワインを更新しました。10/26/20199月の新着ワインを更新しました。9/28/2019ボジョレーヌーボー2019年の御予約ページを更新しました。9/1/20198月の新着ワインを更新しました。8/26/20197月の新着ワインを更新しました。7/27/20196月の新着ワインを更新しました。6/29/20195月の新着ワインを更新しました。6/1/2019シャソルネー&フレデリック・コサール2017をアップしました4/27/20194月の新着ワインを更新しました。4/27/20193月の新着ワインを更新しました。3/23/2019以前の新着はこちらで!生産者INDEX★ブルゴーニュ生産者別リスト★フランス地方別生産者別リスト★イタリア生産者別リスト★その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア。■ご注意お願い致します。お使いなられてご購入をされてるお客様へ買い物カゴに品物を入れ一旦購入画面に移動しますとスマートフォンの「<戻る」及び「>進む」で商品の画面に戻る場合買い物カゴが使えなくなります。買い物カゴ内に入れた商品前の『元の画面に戻る』をクリックして頂くと前の購入ページに戻ります。スマートフォンの「<戻る」を押して商品の画面に戻った場合は上部のバーにあるページの再読み込みのボタンを押しますと前の購入ページに戻ります。「お買い物を続ける」の場合は森田屋の通常のトップページに戻ります。全て所有しているという恵まれた生産者です。アンドレ・ボワイエは、それまで女手一つでドメーヌの運営を担ってきた母ルーシーからドメーヌの経営権を相続し、1945年、ムルソー村に隣接するピュリニィ・モンラッシェ村で生まれ育ったジュリエット・ドゥヴェズを妻に迎えます。現在のドメーヌ名となりました。現在は、イヴの息子ヴァンサン・ボワイエがドメーヌの当主を務めています。総面積10ヘクタールの自社畑は、ムルソー、ピュリニィ・モンラッシェ、オクセイ・デュレス、ポマールを含むコート・ド・ボーヌ地区内の複数のアペラシオンに跨っています。1997~2007年にかけて自社畑の拡大を進め、ムルソー・レ・ティレ、ムルソー・プルミエ・クリュ・ペリエール、ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・カイユレといったアペラシオンが新たに加わりました。クオリティの高い上質なワインに仕上がります。有機栽培に限りなく近い栽培方法でワインを造っています。主要品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、アリゴテ醸造:ワインの醸造と熟成のプロセスは、昔ながらの伝統的手法を守っていますが、セラーの醸造設備は、最先端の技術を駆使した最新設備が設置されています。温度調節機能のついた醗酵槽で醗酵中の温度は常に一定の温度に保っています。収穫は最も良い状態の葡萄だけを全て手摘みで丁寧に選定。週に一度バトナージュ(必要であれば清澄も)を施しながら最低でも12カ月かけて行います。2ヶ月の樽熟成を経て清澄・瓶詰めされます。土壌:鉄分の豊富な粘土・石灰質*蝋キャップ仕様ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇るポマール・リュジアンの真下に位置する畑から収穫しています。丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいのワインを生みます。カシスやブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリーなど粒の小さなベリー系果実のアロマが感じられます。非常に柔らかなタンニンが際立ちます。石灰質の土壌を持ち、主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格とオーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える力強さを兼ね備えています。外観は濃厚なダークルビー色。赤い果実と黒スグリの香りが溶け合う卓越したアロマに、チョコレートの風味が仄かに香る。柔らかなタンニンが感じられる。良質なヴィラージュ・ワインの典型的な特徴である。ヴィンテージにより最長で10年程の熟成が効く。土壌:チョーク、石灰岩質*蝋キャップ仕様ムルソーの多くの生産者が利潤を追求しやすい高価格の白ワイン造りにのみ集中するなかでムルソー産の赤ワインは今日ますますその稀少価値を増しています。美しくバランスのとれた丸みのあるワインを生みます。赤いバラの花びらの香りに、ピリリとした紫のバラのアロマが香ります。黒胡椒の風味が滑らかなタンニンと共に広がります。熟れた野生のベリー系果実の風味を特徴とする軽やかで美しくエレガントなスタイルを持ちます。苺やグーズベリーを思わせる赤いベリー系果実のニュアンスが仄かに香ります。口に含むと柔らかなタンニンが感じられ、ラズベリーの甘美なアロマと凝縮感のある果実味が広がります。親しみやすい味わいのワインで、酒齢の若いうちからお楽しみいただけますが、5~6年ほどの熟成も効きます。本(消費税が別途加算)●ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・カイユレ2016品種:シャルドネ100%土壌:赤褐色の石灰質土壌に細かな砂利や小石が多く混じる醸造:天然酵母で醗酵。*お一人さま1本まで、単独でのお買い上げはご遠慮お願い致します。条件の無いワインを同数お買い上げ下さい。畑:ピュリニィ・モンラッシェの畑に隣接。岩石を多く含むユニークな土壌に名前の由来を持ちます。焼き栗の香りが後味に広がる感動的なアロマを湛えた実に壮麗で魅惑的なワインを生みます。畑:ピュリニィ・モンラッシェの畑に隣接。岩石を多く含むユニークな土壌に名前の由来を持ちます。焼き栗の香りが後味に広がる感動的なアロマを湛えた実に壮麗で魅惑的なワインを生みます。畑:レ・シャルムとレ・ペリエールの畑に隣接ムルソー・プルミエ・クリュの中でもベル・コート(美しい岸辺)と呼ばれる一帯の中心に位置するこの畑は、かつてこの辺り一帯に生い茂っていたセイヨウネズ(ジュヌヴリエール)の低木に名前の由来を持ちます。ネズの木に実るジュニパー・ベリーのアロマが豊かに溢れる口当たり滑らかでエレガントなワインに仕上がります。畑:レ・シャルムとレ・ペリエールの畑に隣接ムルソー・プルミエ・クリュの中でもベル・コート(美しい岸辺)と呼ばれる一帯の中心に位置するこの畑は、かつてこの辺り一帯に生い茂っていたセイヨウネズ(ジュヌヴリエール)の低木に名前の由来を持ちます。ネズの木に実るジュニパー・ベリーのアロマが豊かに溢れる口当たり滑らかでエレガントなワインに仕上がります。土壌:粘土を含む白色石灰岩質土壌ムルソー・プルミエ・クリュの南部、ペリエールの畑の下方に位置し、ピュリニィ・モンラッシェに隣接するこの区画は、ムルソー最大のプルミエ・クリュです。シャルムは、「ショーム(荒地)」という言葉が訛って付いた名前で、この土地がかつて牧草地用のむき出しの荒地であったことを示しています。格別な味わいのワインを生みます。ヴァニラやトースト、バターの風味が香る風味豊かなアロマが特徴のワインです。眼下にムルソーの谷が広がっています。ナルヴォーの「ヴォー」は、フランスの古い方言で「谷」を意味します。凝縮感のある濃厚で美しく洗練された味わいのワインを生みます。眼下にムルソーの谷が広がっています。ナルヴォーの「ヴォー」は、フランスの古い方言で「谷」を意味します。凝縮感のある濃厚で美しく洗練された味わいのワインを生みます。南向きで豊富な日照量に恵まれ、ムルソーの典型とも言える繊細なニュアンスと力強いアロマを兼ね備えたワインを生みます。南向きで豊富な日照量に恵まれ、ムルソーの典型とも言える繊細なニュアンスと力強いアロマを兼ね備えたワインを生みます。本(消費税が別途加算)●ムルソー・アン・ロルモー2017品種:シャルドネ100%樹齢:90年(植樹:1924年)土壌:肥沃な粘土質ムルソー南部のアン・ロルモーの畑は、ドメーヌのすぐ裏にあり、マニィの畑に隣接しています。ヴァンサンの曽祖父ルシエが1924年に植樹した樹齢90年を超える古樹で、かつて建築用材木としてニレの木(オルム)が植林されていた粘土質の土壌に深く根を張り、バランスの良い爽やかな味わいのワインを生みます。昔は手押し車(シャレット)を造るための材木を育てていたことから「シャロン」と名付けられました。した骨格を備えたフルーティで力強いワインを生みます。複雑でフルーティな果実味が特徴です。熟れた果実の濃厚なアロマを湛えた官能的なスタイルを持つワインです。円やかで円熟した重層的なアロマが香ります。余韻の長い後味が何処までも続きます。醸造:天然酵母で醗酵。一級畑ペリエールの丁度真上に位置し、リューディは、事実上、ムルソー・ショーム・デ・ペリエールに属しています。複雑でフルーティな果実味が特徴です。熟れた果実の濃厚なアロマを湛えた官能的なスタイルを持つワインです。ヴァンサンの祖父フェルナン・ボワイエの名を冠したこのキュヴェは、ムルソーの4つのリューディ(1級畑のシャルムに隣接するレ・ペラン、レ・クラに隣接するル・プレ・ド・マンシュ、ムルソー中心部にあるレ・ペルとオー・ムーラン・ランダン)に育つシャルドネをブレンドしています。上質なムルソーに典型的なナッツや高貴なハーブ、ローズマリーの風味がほんのりと香ります。洗練された口当たりで、アロマとテクスチャーの力強さが感じられます。土壌のタイプはピノやシャルドネと異なります。アリゴテ種の栽培に必要とされるキメの粗い肥沃な土壌は、シャルドネやピノ・ノワールの栽培に適さないためです。赤ワインの生産量は僅か3%程です。ヴォルネイに最も近い赤ワイン区画に育つピノ・ノワールを使用したこの稀少なムルソー・ルージュは、ピリリとした酸を湛えた熟れたブラックベリーの果実味とバランスが良く丸みのある味わいが驚くほどに美しいハーモニーを奏でます。いは凝縮感があり、ピリリとしたシャープな酸を持つブラックチェリーのアロマが口内を満たす。後味はやや閉じ気味だが良質なタンニンが感じられる。長い余韻、スパイシーな風味が奏でるハーモニーは飲み手を驚嘆させずにはおかない。ヴィンテージにより6~7年程の熟成が効く。美しい骨格を備えた軽やかで魅惑的な味わいが実に印象的です。インポーターさんのテイスティングコメント外観は濃厚なダークルビー色。赤い果実と黒スグリの香りが溶け合う卓越したアロマに、チョコレートの風味が仄かに香る。柔らかなタンニンが感じられる。良質なヴィラージュ・ワインの典型的な特徴である。ヴィンテージにより最長で10年程の熟成が効く。非常に美しく心地よいテクスチャーを湛えた緻密でひと際に円やかな味わい。豊潤だがバランスのとれた爽やかな後味は、ほろ苦いレモンの風味が仄かに感じられる。美しい骨格を備えた軽やかで魅惑的な味わいが実に印象的です。インポーターさんのテイスティングコメント外観は濃厚なルビーレッド。苺やセイヨウスグリなどを思わせるベリー系果実のニュアンスが香り立つ。濃厚な果実の凝縮感が感じられる。ヴィンテージにより5~6年程の熟成が効く。レ・カイユレ2000*ノースバークレーものではあありませんが、カイユレで2樽ですので中身は同じとのことです。レ・カイユレ2001*こちらはノーマル・キュベです。レ・カイユレ2004*お待たせ致しました個人的に一番信用で安心のラシーヌさんからの輸入物の登場です。言わずと知れたイヴ・ボワイエ・マルトノ、うちのお客様には耳にタコが出来る位、「美味しい」と言い続けて参りました。2004を飲んで確信に触れましたよ!全種類それぞれ特徴があって全てお薦めです。1997のカイユレで度肝を抜かされ、2000で感動し虜になりました。無名の為、動きが鈍く在庫としても少し残ってしまいましたが、それでも以降、買い足して参りました。品格を感じずにはいられませんでした。本当にパワーアップしてます。レ・カイユレ2005*イヴ・ボワイエ・マルトノのフラッグシップ。抜群のパフォーマンスそこら辺の有名どころもまっ青です!1997のカイユレで度肝を抜かされ、2000で感動し虜になりました。無名の為、動きが鈍く在庫としても少し残ってしまいましたが、それでも以降、買い足して参りました。昨年末久々に入荷した2004は奥にあるもの凄い、ボリュームと粘度、品格を感じ、2005はさらにパワーアップ。(ただ今飲むんでしたら2004をお薦めしますが...。蜜の様な複雑さもありますが、とっても長い余韻はクールなんですよ!ガッチガチですが2時間から3時間後、開いてくるとミネラルと酸、そして果実味のバランスが高次元で体感出来ます。絶対にお薦め!生産量は2樽です。レ・カイユレ2006*やっぱり今年も感動もののイヴ・ボワイエ・マルトノ2006がラシーヌさんより入荷です。追いかけていた思い入れのあるドメーヌで、2005よりも感動的でした。コストパフォーマンスの高さは群を抜いています。うちのお客様には耳にタコが出来る位、「美味しい」と言い続けて参りました。2006はまだまだ硬いですがさらにパワーアップ!全種類それぞれ畑の特徴があって全てお薦めです。*イヴ・ボワイエ・マルトノのフラッグシップ。抜群のパフォーマンスそこらへんの有名どころもまっ青です!1997のカイユレで度肝を抜かされ、2000で感動し虜になりました。無名の為、動きが鈍く在庫としても少し残ってしまいましたが、それでも以降、買い足して参りました。口に含むととってもオイリーでハーブの香りが鼻の裏に残ります。シェリーの様な味わい冴えも感じますガッチガチですが2時間から3時間後、開いてくるとミネラルと酸、そして果実味のバランスが高次元で体感出来ます。寝かせて置きたいですね!絶対にお薦め!生産量は2樽です。レ・カイユレ2007*今回は色々ありましたが、やっとヴォルテックスの立野さんのところから入荷です。嬉しいのなんのって、しかも状態良く持ってきて頂き立野さんには感謝で一杯です。長年思い入れ、唯一売れない時もインデントで探しながら育ててきましたので「絶望からの復活!」ってところです。*イヴ・ボワイエ・マルトノのフラッグシップ。抜群のパフォーマンスそこらへんの有名どころもまっ青です!1997のカイユレで度肝を抜かされ、2000で感動し虜になりました。無名の為、動きが鈍く在庫としても少し残ってしまいましたが、それでも以降、買い足して参りました。レ・カイユレ2008*インポーターはヴォルテックスさんです。レ・カイユレ2009*インデントで見付けて価格交渉した激安のカイユレです。状態はとても良いです。インポーターはジャパン・インポートさんです。レ・カイユレ2011*1997のカイユレで度肝を抜かされ、2000で感動し虜になりました。無名の為、動きが鈍く在庫としても少し残ってしまいましたが、それでも以降、買い足して参りました。レ・カイユレ2012*イヴ・ボワイエ・マルトノのフラッグシップ。抜群のパフォーマンスそこらへんの有名どころもまっ青です!1997のカイユレで度肝を抜かされ、2000で感動し虜になりました。無名の為、動きが鈍く在庫としても少し残ってしまいましたが、それでも以降、買い足して参りました。レ・カイユレ20131997のカイユレで度肝を抜かされ、2000で感動し虜になりました。無名の為、動きが鈍く在庫としても少し残ってしまいましたが、それでも以降、買い足して参りました。レ・カイユレ20141997のカイユレで度肝を抜かされ、2000で感動し虜になりました。無名の為、動きが鈍く在庫としても少し残ってしまいましたが、それでも以降、買い足して参りました。税抜価格¥11,500●ピュリニー・モンラッシェ1erCRUレ・カイユレ2015品種:シャルドネ100%土壌:赤褐色の石灰質土壌に細かな砂利や小石が多く混じる醸造:天然酵母で醗酵。輝きのあるホワイトゴールドの色調。黄色い花や白い花のフローラルなニュアンスが感じられ、カルダモンやモカの美しい香りが煌めく。クリーンでよく開いた味わいは、ピュアでエレガントなミネラル感が実に印象的。熟れた果実の芳香がどこまでも続く余韻の長い後味を残す。素晴らしく厳格で緻密な味わいを兼ね備えている。ヴィンテージによって14~16年程の熟成が効く長期熟成タイプ。グラン・クリュに匹敵する味わい。レ・カイユレ20171997のカイユレで度肝を抜かされ、2000で感動し虜になりました。無名の為、動きが鈍く在庫としても少し残ってしまいましたが、それでも以降、買い足して参りました。品種:シャルドネ100%土壌:赤褐色の石灰質土壌に細かな砂利や小石が多く混じる醸造:天然酵母で醗酵。「カイユレ」という名を持ちます。特級畑モンラッシェの一部と地続きになっており、シュヴァリエ・モンラッシェのように生き生きとした鮮やかなスタイルのワインを生みます。このため、カイユレはグラン・クリュに格付けされるべきであったとする意見が地元では大きな支持を得ています。インポーターさんのテイスティングコメント白い花や白胡椒、レモンを思わせる傑出したアロマが感じられます。口に含むと、洋梨や胡椒のニュアンスが表れ、26秒間も続く長い余韻を生みます。偉大な白ワインを生む特級畑のモンラッシェやシュヴァリエ・モンラッシェと地続きになっているため、グラン・クリュに格付けされて然るべきであったと多くの生産者が言います。カイユレのワインが一級畑の中でも特別な存在と見なされている所以です。2本*お一人さま2本で同額の他のワインを同時に同数に購入してください。鮮やかなグリーンの輝きを湛えた淡いゴールド。柑橘系果実を思わせるよく開いたアロマに、ピュリニィの偉大なテロワールの持ち味である新鮮な蜂蜜とヴァニラの風味が香る。オークの風味が果実の味わいと美しく調和し見事な一体感を見せる。熟成用のフレンチオークに由来する仄かなアーモンドとローストしたヘーゼルナッツの風味がワインの味わいに力強く豊満なストラクチャーを与え、ミネラル由来の極めて繊細で柔軟性のあるしなやかな味わいが引き立つ。ヴィンテージにより、10~12年以上の長期熟成が効く。税抜価格¥8,730●ムルソー1erCRUペリエール1999*ほとんど市場に出て来ません。残念ながらラヴェル不良です。輸入元はル・テロワールです。税抜価格¥6,000●ムルソー1erCRUペリエール2000*ミネラル香が強く少し堅いですが時間がたつと本当に美味しい!日本にはほんの少ししか入荷してません。ノースバークレーものではあありませんが、ペリエールで3樽ですので中身は同じとのことです。税抜価格¥7,000●ムルソー1erCRUペリエール2004*個人的にはいつもペリエールに目が行ってしまいます。その位に品格があって緊張感を感じます。(当主は品格の微塵も有りませんが....。)硬いせいもありますが今回試飲したイヴ・ボワイエ・マルトノのムルソーの中で一番サラッとした口当たりですが、ミネラルたっぷりで口の中での膨らむボリューム感は爆発した様に尋常じゃないくらい凄かったです。余韻の長さに圧倒され、品格があり、繊細かつ大胆を感じます。1,2時間後の膨らみは圧巻です。