MAGAZINEマガジン目に関する最新情報を発信しています。目の周りを温めたり、マッサージをしたりするのが一般的かと思いますが、体の中から疲れをとるには、食事にも気を配りたいもの。ビタミンB1は、疲労に関わる成分という話を聞いたことがあるという方も多いのではないでしょうか。目の疲れを癒やしてくれるという話もあるようです。目にも!?疲れの解消に役立つビタミンB1薄切り肉を使うから、煮込み料理も短時間!「豚肉のトマト煮込み」ビタミンB1の必要摂取量の半分が摂れる!目にも!?疲れの解消に役立つビタミンB1ビタミンB1は、糖質の代謝に不可欠なビタミンで、代謝の過程で疲労物質の処理にもかかわっている(※1)といわれています。ビタミンB1は疲れを感じたときに意識して摂取したいビタミンのひとつといえるでしょう。コラム(※2)には「ビタミンB1とB12には、視神経や筋肉の疲労を解消し、視力を向上させる作用がある」「ビタミンB1の不足から起こる疲れ目もありますので意識的に摂りましょう」と書かれているんですよ。目の疲れって定義がしづらく、あまりハッキリとしたエビデンス(研究結果)はないようですが、デスクワークが続き目の疲労を感じる...といったときには、役立つかもしれませんね。作り方1にんにく、たまねぎを薄切りにする。2豚バラ肉は全体に塩コショウし、オリーブ油を入れて温めたフライパンに入れて両面を焼く。3焼いた豚バラ肉を取り出し、同じフライパンに、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎをいれて炒める。※豚バラ肉から出た油が多いようならキッチンペーパーなどで少しふき取ってください。4トマト缶と豚肉を加えて弱火で焦げ付かないように加熱し、塩コショウで味を調える。5器に盛り付け、パセリをちらす。ビタミンB1の必要摂取量の半分が摂れる!豚バラ肉100gには、ビタミンB1が0.51mg含まれています。ビタミンB1の1日あたりの摂取推奨量は、成人男性で1.2〜1.4mg、成人女性で0.9〜1.1mg程度といわれているので、このレシピでは1日の約半分量が摂取できる計算です。豚バラ肉の脂やカロリーが気になる人は、豚ヒレ肉や豚ロース肉に変えるとあっさりと食べられますし、ビタミンB1もより多く摂ることができそうです。体調や気分に合わせて、豚肉の種類を変えてみるのもいいですね。豚肉と相性が良いとされるトマトのリコピンも摂取できるこのレシピ。リコピンと目の研究も進んでいるようなので、目の疲れを感じているときの夕食に、いかがでしょうか。※本サイトで紹介した各食材の栄養素含有量の比較はあくまでも一般的な品種などによる参考値であり、品種や保存方法などにより大きく異なることがあります。本サイトにおける各専門家による情報提供は、診断行為や治療に代わるものではなく、正確性や有効性を保証するものでもありません。個別の症状について診断・治療を求める場合は、医師より適切な診断と治療を受けてください。※写真はイメージです。本レシピとは異なります。お客様対応で培った知識と経験を活かし、社内教育、社外での講義など活躍の幅がひろく、わかさ生活でも一、二の目の知識をもつ。メガネをかけている人は遺伝子的に賢いってホント?」話題の研究論文を検証してみたこの記事を気に入ったらいいね!しようメノコト365の最新情報をお届けします。