吟醸酒フェア時には参加蔵の銘酒の3種類の飲み比べが500円で楽しめる。フェア時のみならずクオリティに優れた銘柄を揃える。渋谷、NHK近くの再開発地に隣接する同店は、天高を活かしたおしゃれなデザイナー空間。かっぱ」など渋谷を中心に20店舗以上を展開するエヌイーエス。古民家再生を手掛けてきた夢屋が神楽坂の路地にオープンさせた「酒ト壽」。日本酒と出汁にこだわった魚料理が売りで、酒場を通して日本酒、日本の食の文化を発信する。スタンディング、その奥にカウンター席とテーブル席の90席の大箱。駅という日常に密着し、不特定多数の人が往来する場で日本酒文化の底上げを狙う。秋にはニューヨークに進出する同社らしい仕掛けだ。新宿三丁目にはワインバー「MARUGO」を展開するワルツが新築の東急ステイホテル2階に初の日本酒業態となる「三三五五」をオープン。“居酒屋割烹”というスタイルを発信する。いま日本酒業態は、エンターテイメント的なプラスの価値を付加し、独自のスタイルとシステムで情報発信する店が増えつつある。日本酒業態マーケットの底上げが期待される。日ゞ小路店」がオープン。神田に「トーキョーギョーザクラブ」が開業。沼田」が「2nd」をオープン。ほしぐみ新館」が開業。