つづき、3種類目の味噌を。150gこれで塩分11%ぐらいの味噌に。室内の羽釜で煮る!今日も外は強風。なんか豆が多い?と思ったら分量間違っていた!!500gで作ろうと思っていたら勢いで1000gも準備していた!!ま~いつもと違う味噌ができて新しい味が楽しめそうだ!土間が激寒いので湯気がすごい!前年仕込みの麦味噌を種味噌として投入。受け継がれる微生物たち!約3.8kgの味噌に。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。