今、おすすめの牡蠣は、、、。肌寒くなってきました。牡蠣のシーズンに入りましたが、本格的に国産の牡蠣が出揃うのは毎年11月の中旬頃です。濃厚でクリーミーで身もプリプリです。どっちの料理ショーの特選素材にもなったそうで、納得の味わいです。トラックバック(0)牡蠣カレー始めました!!休み明けの月曜日。最後の〆としてお昼に博多で有名ないけす料理のお店、稚加榮に行ってきました。お昼から行列ができてました。身はお刺身でゲソは焼きか揚げか天ぷらか選べます。こんなにボリュームたっぷりで和定食1200円くらいでしたのでかなりお得です!!行列しているのも納得です。お刺身も蟹の味噌汁も漬け物まで全部美味しかったです。トラックバック(0)人生初のブログ。オイスターバーうらら神保町店って?ホームページリニューアルにともない、スタッフブログをスタート致しました!!人生初のブログに緊張しております。一発目のブログと言いう事で、まずはお店のご紹介からさせて頂きます!!うらら神保町店は神保町駅から徒歩三分の場所にある、オイスターダイニングです。牡蠣以外の和食や洋食のお料理も豊富に揃えています。うららですよのアピールから始まり店内を進むと目の前に生牡蠣が並ぶカアウンター席があります。おしゃれ~続いては、変わった造り(おしゃれな造りです。)のロフト二階席と、半地下のお座敷のお席です!!ロフト二階席は当店一番人気の落ち着いた雰囲気の、半個室の様なお席です。半地下のお座敷のお席は、足を伸ばしてくつろいで頂けるお席です。その他テーブル、カウンター、様々なニーズにお答え出来るお席をご用意しております後忘れてはいけないのが、総勢10名ほどのうららのスタッフ君たちです!!20代の若いスタッフを中心に、明るく落ち着いたサービスを心掛けています。人見知りのスタッフが多いので是非是非話しかけてあげてください簡単なご紹介ではありましたが、以上うらら神保町店を紹介させていただきました!皆様今後もうらら神保町店をどうぞ宜しくお願い致します次回は何を書こうかな。トラックバック(0)九州旅行2。牡蠣棚に近づいてきました。森林さんがいかだに乗って牡蠣を取ってくれてます。採れたての牡蠣はなにやらぷるぷるのゼラチンのようなものがいっぱいついてます。こちらの牡蠣の出荷は例年ですと11月中旬くらいですので、開けていただきましたがやはりまだ6割くらいの身入りでした。こちらの牡蠣は全然くせがなくて、コクのある甘みのある美味しい牡蠣です。トラックバック(0)九州旅行。神保町店のスタッフで九州に行ってきました。豊前の一粒牡蠣を生産されている森林さんのところへお邪魔しました!!早速、舟に乗って牡蠣棚に向かいます。ちなみに奥の方で1人にこやかにピースしているのは神保町店のマネージャーです。当日は残念ながら台風の接近により雨模様です。トラックバック(0)的矢牡蠣と三重のお酒さて、昨日の続きです。こちらがその的矢牡蠣です。ブロンなのでお酒でおすすめはやはりワインなのですが実は1種類だけ日本酒をご用意しております。なんと牡蠣用の日本酒ということになります。酸度が2.3度と日本酒としては高めで、熟成された古酒をブレンドしているのでフルーティーさがおさえられ牡蠣との相性がよくなっているようです。純米酒らしい米の甘みを感じる味わいで牡蠣の甘みと合いそうです。じつはこの蔵元は三重県なんです。的や牡蠣と同じ三重同士のマリアージュをお楽しみ頂ければと思います。このお酒限定品なので常に常備してないこともありますので、ご了承くださいませ。トラックバック(0)三重県の的矢牡蠣10月からいよいよ今シーズンも牡蠣の季節となりました!!震災の影響で残念ながら三陸の牡蠣が入らないため、国産の牡蠣の種類が少ないですが、11月に入ればかなり充実してくると思います。渋谷店に先陣を切って入荷してきたのが、かのブランド牡蠣、三重県の的矢牡蠣です。こちらの牡蠣は洗浄かきと謳っていますが、紫外線殺菌処理して生食用の牡蠣を初めて出した作り手なんです。それがこちらの佐藤養殖場さんです。身入りは8割くらいですが、貝柱が大きくてさっぱりとした味わいながら、後からじわりじわりと濃く深い旨味が広がってきます。!!と思える美味しさです!!ぜひ、この美味しさを味わっていただけたらと思います。的矢牡蠣の写真は明日ブログにアップしたいと思います。トラックバック(0)ホームページリニューアル致しました。ホームページをリニューアルしました。ホームページとブログでお店の情報をアップしていきますので、宜しくお願いします。