日本茶インストラクターの資格を有する園主が、大自然の恩恵、卓越した知識と技術で栽培した茶葉を厳選した名前の通り「極上の茶葉」。芳醇で上品な香りと深い味わいをお楽しみいただけます。自慢の茶園を案内して下さいました。斎藤製茶園では、品種の茶葉を栽培しているが「それぞれの茶葉の魅力を味わっていただきたい」と、あえてブレンドせずに販売。「ペットボトル全盛のこの時代だからこそ、お茶のある心豊かな暮らしを提案していきたい。」と語る斎藤さんは、実は、日本茶インストラクター(注)の資格を有する。大自然の恩恵、卓越した知識と技術で栽培されたお茶。斎藤敏春さん(注)日本茶インストラクターNPO法人日本茶インストラクター協会が認定する資格。日本茶の全てにわたる知識及び技術の程度が、消費者や初級指導者を指導する適格性を備えた中級指導者のこと。合格率35%の狭き門となっている。周りには畑や川の穏やかな風景が広がります。大きな機械がずらっと。風や薫りが季節の移り変わりを感じさせてくれる。茶葉の生育を見守るのが斎藤さんの日課。「お茶は、原料以上には美味しくならない。美味しいお茶は畑から」というのが斎藤さんの理念。良質の茶葉を提供するために、今日も斎藤さんは畑に足を運ぶ。こだわりの土づくり!「お茶作りに適した風土とはいえ、土づくりは大事」と語る斎藤さん。火山灰土の肥沃は土地に、独自で開発した有機質の発酵液肥を使用。自然にやさしい土づくりのために化学肥料は極力使用しない。その後、全園にたい肥を入れ深く耕し土全体に空気を入れ根に十分な栄養を送り込む。「こうすることで、お茶の樹が活動しやすい環境を作るんですよ」と斉藤さん独自の土づくりについて語って下さいました。「何年やっても理想の茶葉が出来るとは限らない。理想の茶葉に近づいてきたことは間違いない。みなさんに喜んでいただける理想の茶葉を栽培すべく斎藤さんの挑戦は続くようです。来場されるお客様にお茶をもてなしながら、お茶の淹れ方、飲み方、効能を話して聞かせるなどお茶のある生活、日本の文化の伝承に尽力されています。日本茶インストラクターの資格を有する園主が、大自然の恩恵、卓越した知識と技術で栽培した茶葉を厳選した名前の通り「極上の茶葉」。芳醇で上品な香りと深い味わいをお楽しみいただけます。