副読紙「週刊レキオ」沖縄のローカル情報満載。先日、「冷やし中華にマヨネーズをかけるとおいしい」と友人に話すと驚かれました。Iさん)あらま〜ヤダ、Iさん、奇遇ですね。実は私も県外出身なのです。言われてみれば...うん。8〜9年前になりますが、私がふるさとのタコ焼きの国で暮らしていた時には、コンビニの冷やし中華にマヨネーズが付いていましたね。沖縄ではどうなのか?昔は付いていた?とりあえず聞き取りをと、周囲のウチナーンチュの皆さまに聞いてみると「マヨネーズ!?ええ?」とか「なんで?」などと、質問を質問で返される始末。「気もする」というのが少し不安ではありますが、新たな可能性が出てまいりました。皆のものついてまいれ!ということで、やって来ました那覇市にある沖縄ファミリーマート。対応していただいたのはキリッとした眉毛がりりしい商品部商品課担当の仲村渠忠さん。大事に抱きかかえてきた証言をぶつけてみると?「ええ。沖縄でも4年ほど前まではマヨネーズを付けて販売しておりましたよ」と、眉毛をピクリとも動かさずあっさりとしたお答え。4年前までは付いていたのか。いうことは、マヨをかける文化ではあったということですね?「う〜ん。それはちょっと違うかもしれません。ないかという話で断言はできませんが、そもそも、この冷やし中華にマヨネーズの発祥は名古屋などの東海地方と言われておりまして、そこから全国に広まったようなんです。東海地方が?「地域限定の食べ方だったものが、14〜15年前のマヨネーズブームで一気に全国区になったんですよ。何にでもマヨネーズをかける人って意味でしたよね。はやりものだったということか。市民権を得るのに十分な期間だと思うんですけど。やめられたのはナゼなんでしょう?削って他の具材へ「まず、先ほどお話したように、そもそもマヨネーズをかける文化ではなかったこと。全国画一の商品より、もっと地元の皆さまに愛されるもの、沖縄オリジナルの味をと、商品開発に力を入れるように変わっていったことですかね」ほほう。それはひるがえって考えると多くの県民がマヨネーズを求めているわけではないということになります。いった市場調査を重ねていった結果、マヨネーズを付けることよりも、そのコストを他の具材に生かすほうがより皆さんに愛される商品が作れるのではということですね」なるほど〜、消えたマヨネーズの代わりに、地域への思いが入ったということですね。「うちだけではなく、全ての企業さんに当てはまることだとは思いますが、そう言っていただけるとありがたいですね(笑)」Iさん、沖縄でもマヨネーズは付いていたようです。それが消えたのは、県内各企業の努力の結果ということでした。ちなみに、沖縄ファミリーマートさんでは、マヨを削った代わりにどう変化したかといいますと。肉が増量されたことにはじまり、その後は具材や麺、つゆを見直すなど毎年リニューアルを重ねているとのことでした。忘れがたきはふるさとの味とは言いますが、沖縄の味も良いものですよ!?仲村渠忠さん色とりどりの具材が食欲をそそる冷やし中華。