まな板にしっかりと固定し、1mmぐらい(包丁が透けて見える厚さ)で切ります。おつまみ三兄弟の作り方おつまみの人気者を串刺しにしました。おつまみ三兄弟の作り方をご紹介します。竹輪は1cmの幅でカットします。胡瓜も1cm幅でカットします。チーズをカットします。楊枝で串刺しにします。松葉のように見える飾り切りです。長ネギの飾り切りのやり方をご紹介します。端を斜めにカットします。手前に底辺がある細い三角形で切り落とし、次は向こう側に底辺がある細い逆三角形の形で切っていきます。煮物やカレー、シチュー用のジャガイモの乱切りのやり方をご紹介します。長軸方向に1/2にカットします。全体を1/4にカットしたことになります。角度を付けて1/2にカットします。残りも同様にカットします。調理した状態では、ほとんどの食品が冷凍保存可能です。今回はポテトサラダの冷凍方法と解凍時の利用法をご紹介します。大さじ3のポテトサラダをアルミカップに詰めます。金属トレイに並べラップして冷凍します。薬味、麺類や汁物に使います。ネギのみじん切りの仕方をご紹介します。下端から4cm長中心まで切り込みます。3mmの間隔でネギを回しながら同じように切り込みを入れます。作りおきができて豪華なイメージがあるローストビーフはクリスマスパーティーでも人気のメニューですね。オーブン不要のローストビーフの作り方をご紹介します。ラップに、準備した薄切りしたにんにく・塩・胡椒・...ピーマンの千切りのやり方チンジャオロースや野菜炒めスープの浮き身などに向いています。ピーマンの千切りのやり方を解説します。ヘタを落とし半分に切ります。2枚を重ね平らになるよう押さえつけ端から3mm幅で切ります。方にも判りやすくなるよう工夫してみました。桔梗切りとも呼ばれる飾り切りです。桔梗キュウリの作り方をご説明します。5枚の花弁ができるように正五角形の頂点に爪楊枝を刺します。製パン工程で行う「パンチ」の主な目的は「不均一に貯留したガスを除去すること」です。上の画像は一次発酵終了後に分割して20分ベンチタイムを取った後の生地に「パンチ」してガスを除去しているところです。イタリア料理、中華料理では油に、にんにくの香りを移す調理法があります。切る、刻む、摩り下ろす以外の利用法です。香りの成分だけを利用するので食後の匂いの処理が容易です。この際のにんにくの下処理のやり方をご紹介します。必要な小房を...キャベツのみじん切りのやり方キャベツのみじん切り、自信を持ってできますか?「自己流じゃ、飲食店のようなみじん切りは難しいかなぁ...」そんなことはありません!スライサーは不要、まな板と包丁だけでできるみじん切りのやり方をご紹介します。芯を落とした状態から、ちょっとし...実はカンタン!パプリカとスイートポテトのセルクルサラダのレシピ秋と言えばサツマイモですが、サラダにアレンジするという人はなかなかいないのではないでしょうか?実はサツマイモで、とっても簡単なのに、凝って作ったような素敵なサラダが作れるんです。長芋の2色オーブントースター焼き長芋は生でも食べられるので、時短調理の素材に向いています。人気のおつまみガーリックトーストを短時間で作ります。バゲットにバターを塗って焼き網にのせます。三温糖でコクを出しました。ほんの少しでも加熱すると砂糖や塩が溶けやすくなり、また酢が柔らかくなって優しい三杯酢ができますよ。レンジを使った三杯酢の作り方をご紹介します。調味料としてのラー油は用意しなければならない食材も多くなく、また短時間で作ることができます。今回は基本のラー油を家庭でつくる方法をご紹介します。洋食の肉料理の付け合せの定番、人参のグラッセの作り方をご紹介します。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。