鰹のたたきをいつもと違った柑橘系マリネで食す料理Twitter30Facebook1はてブ2Pocket22015.05.25旬な鰹のたたきを使って、ワインにあうフルーティーなマリネ、セビーチェをつくってみました。セビーチェ(セビチェ)とは南米で食べられる魚介類と柑橘類を使ったマリネのこと。先日訪れたワイン居酒屋のメニューとして食べたものをアレンジしてみました。いつもの鰹のたたきを違った食べ方で楽しめるのでおすすめです。柑橘系グレープフルーツの甘酸っぱさと鰹が見事に融合しています。混ぜ合わせるだけの簡単マリネなのでぜひ。鰹とグレープフルーツのセビーチェのレシピ今回はグレープフルーツよりも酸っぱくなく食べやすいピンクグレープフルーツを使ったので、レモン果汁を少し加えています。お店で食べたものは、水菜ではなく、人参+鰹+グレープフルーツにハーブのディルを散らしていました。【作り方】1水菜は5センチ幅にざく切り。冷蔵庫で冷やしておく。少々+レモン果汁小さじ1をボウルに混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。3グレープフルーツは皮を剥いて、実だけ冷やしておく。4鰹のたたきは1センチ幅にスライスして、塩を軽くふりかける。5ボウルに1の水菜、2の人参をマリネの漬け汁ごと、3のグレープフルーツの実、4の鰹のたたきを混ぜ合わせて和える。今日はローストビーフ、フルーツトマトのブルスケッタ、レモンビターケーキ、卵とトマトのピクルス等も食卓に並びました。フルーツトマトのブルスケッタ、レモンビターケーキ、卵とトマトのピクルスの3つは、行正り香さんのレシピ本「持ち寄りパーティーをしよう」を参考に少しアレンジ。レモンビターケーキはバターを使わないケーキで、チーズをのせて食べるとワインにもあいます。行正さんのセンスの光るレシピはなかなか勉強になりますね。おもてなしの読み物としても素敵な本なのでおすすめです。鰹のたたきAmazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。爽やかな朝にぴったりな、ディルとツナトマトトーストフレッシュなディルの風味が爽やかなのっけるだけトースト。ツナ+トマト+玉ねぎの組合せはディルにも相性はばっちりです。和風ソースでいただくサーモンのカルパッチョ醤油ベースにレモン汁のさっぱりソースが美味しい、シンプルなサーモンのカルパッチョです。赤ワイン風サントリーのんある気分<赤ワインテイスト>と一緒におうちでバルランチに参加中です。ミニトマトとフレッシュバジルのイタリアンマリネ毎日暑くてジメジメした季節になってきましたが、そんなときは簡単マリネで一杯どうぞ。2014.06.25料理フルール・ド・セルでイカのレモン塩カルパッチョ今日はの蟹のトマトクリームパスタにあう、さっぱりいただけるカルパッチョをつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。