小アジ寿司(大葉風味・ノリ風味)ツイート花粉症にアジは、代謝にかかわるビタミンB群を含んでいますので、お米と一緒に食べることでエネルギーが効率よく代謝されます。シソやのりはビタミンやミネラルを豊富に含んでいますので、栄養素がバランスよくとれる一品です。米は洗って電子ジャー付ガス炊飯器のかまに入れ、水加減し昆布を入れて約1時間おきます。炊く直前に昆布を取り出し酒を加えて再び水加減して炊きます。合わせ酢の調味料は早めに合わせます。炊きたてのご飯を飯切りに移し、(2)を木じゃくしに受けながら全体にかけます。合わせ酢が全体になじむように混ぜます。ウチワであおいで冷まし、ツヤを出します。小アジは頭・内臓を取り、3枚おろしにして塩をしておきます。皮をむいて、酢にしばらく漬けてから、身の厚い所に切り目を入れ、切り開きます。(5)を16等分ににぎり、8コには大葉青ジソを上にのせ、(7)のアジをのせ、にぎりずしにします。残りの8コには8等分にしたノリをのせ、(7)のアジをのせ、にぎりずしにします。それぞれを食べやすい大きさに切り器に盛り、紅ショウガを添えます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。