盛りつけイマイチだけどホタテの焼き具合だけ完璧。方フライパンにオリーブオイルをひきクミンシードを入れて、香がたったらホタテをレアにソテー。ホタテをとりだし、オリーブオイルを足しズッキーニをソテー。(火)チコリとトマトジュレのサラダ。ジュレは夏ぽいので、パーティ選手に即決。トマトは少し火を通して酸味を飛ばし、旨味をグーンと。昆布もいい味してるの。ビタミンたっぷりの夏野菜の角切りをチコリと一緒にパクり。ほのかな苦味とトマトジュレの甘味。上品な味付けになりました。̄)しかし、この頃から、盛り付けがザツ。鍋に水と昆布とコンソメと角切りトマトをいれ煮たったら、火を止める。水で戻しておいたゼラチンを加え溶かす。チコリの上に角切りして、塩とオリーブオイルとレモンを絡めた野菜を盛る。(日)ガーリック・キノコのカナッペ。低温からゆっくり火をいれたキノコ達。これさ、何にでもあうのさ。キノコをきって、オリーブオイルとクラッシュガーリックと鷹の爪と、塩を混ぜる。鍋に移して、アルミホイルで蓋。中火にかけて、グツグツいったらできあがり。焼いたパンにのせて、上から削りチーズ。面白おかしくワタシをいじってくれました。題して「救急車で車酔い」よかったら、お楽しみください。点滴抜かれてる5ミリ大の私とかいる。(金)スパイシー・カボチャスープとオクラスター。いい忘れてましたが、パーティのテーマは、夏飯です。色も味も刺激的でいい感じ。黄色のカボチャにガラムマサラを効かせて。アミューズのスープは、ちょこっとが旨いのよね。カボチャを柔らかくなるまで煮てコンソメと塩で味付け。カボチャと生クリームと牛乳を混ぜながらブレンダーでガーッと。(水)チーズ・エッグ・タルト。ほんで、さらっと何事もなかったようにパーティレシピをはじめるよ(ー人ー)パーティのフィンガーフード。ミニタルトを使ったやつ一回やってみたかった。