日常の知恵袋として利用できるよう、ちょっとした料理・保存方法のコツ、食の歳時記など更新していきます。大阪を食べ歩く、「今日のご飯」もご覧下さい。田村佳子のブログです。:食の歳時記ではありませんが・・・。名前が気に入っているので掲載を。(ほろかないちょう)の母子里(もしり)で国内最低気温(非公式)のマイナス41.2°Cを記録。これにちなみ、同町住民が寒さを体験するイベント「天使の囁きを聴く集い」を開催している。天使の囁きとはダイヤモンドダストのこと。上記は非公開として気象庁の記録にはなっておりません。それにしても一番寒い記録が出たのですね。立春も過ぎているというのに。店頭には本年もう早々と山菜が並んでいます。気分だけでも春らしく、食卓は華やかに彩っていきましょう。菜の花、こしあぶら、うるい、こごみ、ふきのとう、たらの芽・・・。香り豊かな食材が盛りだくさんです。山菜好きな私は香りをかぐだけでも幸せ。:コラムレシピの撮影をしました。(01/22)1月保存食コース「みかんや文旦!柑橘の皮を調理しよう~常備菜からおやつまで~」(01/16)1月保存食コース「みかんや文旦!柑橘の皮を調理しよう~常備菜からおやつまで~」(01/16)1月特別鮮魚コース「鰆をさばいて鰆づくしと西京漬け」(01/11)今年のおせちの仕込み(12/31)コラムの撮影(12/18)12月「おせちレッスン参の重」(12/15)12月「おせちレッスン弐の重~海の重」(12/12)12月「おせち壱の重~祝儀肴、口取り、酢の物」(12/10)12月「手作りかりんとう」(12/05)11月特別鮮魚コース「身欠きとらふぐをさばこうを」(11/21)コラムレシピの撮影をしました。今大阪北浜にて料理教室開催中です。何とか奮闘しながらも皆様に来ていただいております。マインは「魚をしっかり調理できるワイワイ楽しい料理教室」、是非お試し下さい。