Thursday00:19アブ兄さんがヒツジの放牧中にナツメヤシの実を拾ってきてくれました。このナツメヤシ通常の食用のものと比べてなんだか黄色い。肝心の味はと言うと苦い...ナツメヤシ特有の甘味が全くゼロ。??本来ナツメヤシというのは雄株と雌株が存在し雌株に実がなり始めたころ雄株の花粉を人工的に授粉させてやらないと上等のナツメヤシはできないのだとか。アブ兄さんが拾ってきたナツメヤシは自然の中で育ったもの。野生のナツメヤシの実です。雄株と雌株が寄り添って生息しているナツメヤシにはこのような理由があったわけですね。Tuesday14:25今年の夏野菜の多くは、自家製。井戸からくみ上げる地下水で育てた野菜。タジンもモロッコカンサラダも採りたてのお野菜を使用して作ったお料理は水分が多く、甘い。主食の麦ももちろん自家製ですからここでのこの時期の食生活は、ほぼ自給自足。こちらは、マラケシュ市内の日本人の方から頂いた日本のオクラ。この地域で見かけられるオクラに比べてトゲトゲが少なく、縦に長いため食べやすい。アフリカ原産のオクラはマラケシュの厳しい日差しの下でも元気に育ちました!これは、ズッキーニ。日本ではあまり見かけられませんがモロッコではほぼ1年中見られるお野菜。育ちが早く、収穫が追いつかないほど。これは、スラウィーと呼ばれるお野菜。オクラのものよりは柔らかいトゲが付いています。育ちすぎると中身が食べられなくなりますのであまり太らせない程度に。煮込みすぎるととろけてしまいますので軽くゆでる程度がおいしい。ラマダーン前の大量収穫がうれしいトマト。女性のみなさんは、ハリーラ(スープ)の準備に大忙し。熟したトマトでハリーラのトマトペイストを調理中です。現在は、日本でも家庭菜園をされている方は多いようですがやはり、自分で育てたお野菜は格別ですね。芽が出て、二葉になって、さらに葉が増えて背が高くなって...花が咲いて、実がなる...その繰り返し。この自然の営みなくして人間の営みもありません。