デセール」の販売がスタートしました。こちら、カカオの実の形をした20cmほどのサイズのチョコレートデザートなのですが、カカオ果肉のジュースをかけるとあっと驚く変化が......!濃厚な味わいとともに、ユニークなしかけも楽しめる一品になっているんです。タカギ」のオーナーシェフ・髙木康政氏による新作スイーツ。使うことで、フルーティーな味わいと酸味を楽しめる「カカオフルーツチョコレート」の魅力を知ってもらうべく、髙木氏が自ら創作したものなのだそう。デセール」は、そんなカカオフルーツチョコレートを使用してカカオポッド(カカオの実)を再現。フタの部分を開けると......中からは白い生クリームがたっぷりのケーキが出現します!その下には、苺やキウイなど7種のフルーツと、シェフ特製のアーモンドのビスキュイ、チョコレートクリームが隠されていて、さまざまな素材の甘みや酸味、香りを一緒に味わうことができるのだそう。