江戸っ子のソウルフード「深川飯」を食べる。魚介あさり江戸っ子のソウルフード「深川飯」を食べる。ご当地の名店&おうちでレシピ江戸っ子のソウルフード「深川飯」を食べる。お住まいでない方には馴染みのないメニューかもしれません。「深川飯」とは、あさりやハマグリといった貝類を煮込んでご飯にかけたり、炊き込んだりした料理のことを言います。今回は、ご当地「深川」近辺で食べられる深川飯の名店と、おうちで作ることができる深川飯レシピをご紹介します。魅力を味わってみませんか?2020年02月10日作成カテゴリ:グルメキーワード食材魚介あさり炊き込みご飯どんぶりお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数88「深川飯」って?なぜ「深川」?出典:「深川飯」のはじまりは、江戸後期~明治頃、バカ貝(アオヤギ)をネギと一緒に煮込み、ご飯にかけて食べたものと言われています。現在はあさりでいただくのが主流ですね。現在は炊き込みご飯にあさりが入っているものも「深川飯」と呼ばれています。深川という場所が料理名になったのは、東京の江東区深川エリアにあった魚河岸でよく食べられていたからなのだとか。貝のお出汁がたっぷりしみ込んだご飯、間違いなく美味しそうです。ご当地の名店で食べて、おうちで作って、深川飯を存分に味わってみましょう。現在の門前仲町駅や清澄白河駅のあたりを指していました。こちらの駅周辺で食べられる深川飯のお店をご紹介します。向かいに「深川宿」があります。老舗の風格を感じさせる看板が目印です。出典:「深川宿」で食べられる深川飯は2種類。1つは画像中央の「ぶっかけ」という、あさりとネギを味噌で煮込んだものをご飯にかけたもの。1つは画面左側の炊き込みご飯「浜松風」。ぶっかけは漁師飯、そして炊き込みご飯のほうは職人さんのお弁当として生まれた料理と言われているそうです。食べ比べができるとうれしいですね。富岡八幡宮の境内に支店もあります出典:門前仲町駅1番出口より歩いて3分ほど、「富岡八幡宮」の境内にも、深川宿があります。味は本店と変わらぬ美味しさですが、富岡八幡宮のお参りの後によさそうですね。清澄白河からの散歩にもよさそうな場所にあります。出典:こちらの深川飯は炊き込みご飯のタイプ。上にかかった青海苔の香りも食欲をそそります。あさりがたっぷり入っていて出汁のきいたご飯の味わいは、いくらでも食べられそうです。出典:「門前茶屋」は名前のとおり門前仲町駅からすぐのところにあります。江戸の情緒を感じる外観からも、期待が高まります!出典:こちらのお店は「深川あさり蒸籠めし」と言って、日本料理の伝統技法の炊き合わせでいただけます。蒸籠でふっくらと炊かれたあさりやご飯は絶品!メディアでも数多く取り上げられているお店だそうです。出典:こちらは清澄白河駅から徒歩約4分。元お蕎麦屋さんのあさり丼が食べられる「福佐家」です。出典:三つ葉も美味しそうなこちらの深川飯は、上物のあさりなくなるとお店を閉めてしまうというこだわりよう。営業時間も短いので、お出かけの際は問い合わせをしたほうがいいかもしれません。煌びやかな看板が目印です。出典:大盛りのあさりが“映え”る、炊き込みの深川飯がお店のイチオシです。ご飯にしっかりしみたあさりのお出汁が、しみじみ美味しい。出典:こちらのお店のぶっかけタイプ「深川丼ぶり」は、卵黄がのっているのがポイントです。※2/17・18は、お休みさせていただきます。定休日1月から定休日は、月曜日になります。※月曜日が祝日の場合営業いたします。詳しくはお問い合わせください。※2/17・18はお休みさせていただきます。お店でゆっくり食べる時間はないけれど、お弁当で食べたい!という方におすすめの深川飯があります。出典:ご飯の上にこれでもかと盛られたあさりが圧巻の「深川弁当」。した味付けなのに、飽きずに最後まで美味しく食べられると評判です。/¥1,000~¥1,999データ提供:深川飯のレシピ深川飯をエリアはちょっと遠い、という方は、おうちで作ってみてはいかがでしょう。美味しく作れる深川飯のレシピをご紹介します。あさりご飯(炊き込み)出典:炊飯器で作る、炊き込みのあさりご飯のレシピです。昆布もかつおぶしも使っていないのに、大満足の美味しさなのは、あさりの出汁がしっかり出ているから。砂抜きの方法もぜひ参考にしてくださいね。出典:こちらはぶっかけタイプの「深川丼」です。九条ネギが甘くて美味しい!ちょっぴり入った味噌が隠し味の、ご飯が止まらない逸品です。出典:あさりもむき身を買ってくれば深川飯が作りやすいです。こちらはもち米が入った炊き込みの深川飯。出汁を吸ったモチモチのもち米と、おこげが絶品です。出典:こちらもあさりのむき身を使った深川飯ですが、なんとフライパンを使って炊いています。具材もあさりと生姜がメインなので、気軽に作れそうですね。出典:こちらのレシピは先にあさりを酒蒸しにした、ちょっと手の込んだレシピ。ぶっかけタイプなので、酒蒸しをしても調理時間は15分で作れます。手をかけただけ美味しくなりますよ。出典:あさりがない!という時には、他の貝でアレンジしてみてはいかがでしょう。こちらは小ぶりのホタテを深川風にしたアレンジレシピ。青森産のホタテなので「青森飯」だそうです。レシピブログ江戸の味を堪能しよう出典:ご当地で食べられる「深川飯」と、おうちで作って食べる「深川飯」をご紹介しました。味噌や醤油の味の違いや、ネギ以外の具材など、シンプルなのに奥深い「深川飯」は、江戸のソウルフード。※営業日時、メニューなど、最新の情報をお店のホームページやSNS等でご確認いただき、お出かけください。料理ブログのレシピ満載!こちらの記事もおすすめ旬の「魚介」でおもてなし♪あさり・桜鯛...春の“海の幸”たっぷりの満喫レシピnatsusweeet砂抜きいらずで楽チン・簡単♪あさり缶を使った美味しいレシピ帖。アートなど、お気に入りを紹介したいです。定番記事ランキング秋の名物「炊き込みご飯」の“おかず”はどうする?相性ぴったりの献...saku_05洗い物も楽チン♪パパッとつくれる、簡単《カフェ風丼》レシピ【15選】kae_de台湾の名物グルメ「魯肉飯(ルーローハン)」のおすすめ人気レシピnatsusweeet時間がない時も楽チン。朝ごはんやお弁当にぴったり。頑張る人ほど、知っておきたい。大人カジュアルさんのプチプラブランド。『Cepo』で叶えるおしゃ...キナリノ編集部おしゃれの幅を広げよう。「あと一品」がササっと作れる。height="100%"キナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。