ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるっておきます。・バターは湯せんか電子レンジで溶かしておきます。卵を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜます。ボウルにふるっておいた粉類を入れ、バターと1)、バニラオイルを加えて、ヘラで混ぜます。粉っぽさがなくなってきたら、打ち粉をふった台に移して、生地がなめらかになるまでこねてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分程休ませます。打ち粉をふった台に2)をのせて、麺棒で1.5cmくらいの厚さにのばします。コップや缶の蓋などを使って7cm程度の丸型に抜いた後、中心を3cm程度の丸型で抜いてドーナツ型を作ります。揚げ油を170°Cに熱し、3)を両面がきつね色になるまで揚げて油を切ります。真ん中の穴の部分の生地はそのまま揚げるとボール型に揚がります。半分にはシナモンシュガーを熱いうちにまぶし、半分には溶かしたチョコレートを片面につけます。シナモンシュガーは手作りでも作れます。グラニュー糖大さじ2にシナモンパウダーを小さじ1程度混ぜてください。ドーナツの抜き型はドーナツ専用型を使ってもよいでしょう。