背脂をゴクゴク飲んで味わえ!底なし沼のような背脂yamashiro2016.07.08ラーメンのスープにとって背脂は、あくまでもアクセント。系のラーメンに仕上げで背油をぶっかけている店は多々あるが、スープ自体が「背脂100%」なんて店は、東京都板橋区のラーメン屋「下頭橋ラーメン」以外に存在しない。・底なし沼のような背脂このラーメン屋は「背脂100%ラーメン」を1日5食限定740円で提供しており、その名のとおりスープは背脂のみ。油そばのように「背脂を麺にからめました」というレベルものではなく、麺が「底なし沼のような背脂」に沈められた状態で提供される。水がいっさい含まれていないスープなので、他店のこってり系ラーメンを凌駕した存在。気になるお味だが、信じられないことに美味らしい。背脂には甘味成分が豊富に含まれているため、このラーメンを食べていると、ほんのりと背脂のほのかな甘さを堪能できるようだ。・一度は体験する価値があるしかしながら、背脂ばかり食べていると健康的にヤバイことになるらしく、「毎日食べたい」「毎日食べてみよう」と強く推奨できないのが本音。一度は体験する価値があるラーメンなのは間違いない。・実際に食べた感想は?ちなみに、毎日ラーメンばかり食べているユーチューバーのSUSURU君、そして歌舞伎系ユーチューバーのカブキンが実際に背脂100%ラーメンを食べ、その感想を「甘い」と報告している。