29赤の日はメールの返信をお休みさせていただきます。名前の由来は、遠赤焙煎仕込みの発案者であり、代表取締役会長でもある黒岩東五氏からだそうです。原料を蒸煮せず、焼酎のうまみを逃さない遠赤焙煎仕込法という特許技術を開発し、さわやかでライトな感覚の焼酎に仕上がっています。飲み口が、とってもすっきりとしていて芋はと言われる方にも充分楽しんでいただけます。【黄金酒造】さんとは健康にも環境にもやさしい焼酎造りを行っている蔵元です。絞りかすの海洋投棄を行わない(独自発酵で飼料として利用しています)イオン交換樹脂などの非自然的な蒸留を行わない等、独自の醸造蒸留法は特許を取得しています。原料はサトウキビからつくられる、糖蜜(黒糖)。本来、酒税法では黒糖による蒸留酒はスピリッツ(ラム酒)に位置付けられているため、高い税率がかかります。それを、奄美諸島に限り、麹を必ず使用することを条件に、焼酎として許可されています。日本のラム酒と言われるよう、他の焼酎にない、洋酒風の甘い独特な香りが特徴です。あの長寿で有名だった故泉重千代氏が、毎日晩酌していた焼酎といわれ、健康ブームと重なって注目度の高い酒でなのです。黒麹かめ壷仕込みの芋焼酎に漬け込まれた最高級梅酒です。氷砂糖を漬け込んだ大変贅沢な梅酒です。「貴匠蔵」の原酒の持つ濃厚な旨さと、梅の華やかな香りを味わっていただけます。南九州の家庭では梅酒をつけられる場合に、よく芋焼酎が使われます。芋焼酎に漬けると梅酒にコクがでて、深みのある味わいになるんですよ。ロックもしくはそのまま冷やしてお楽しみください。特別蒸留を実感できる至高の1酒本格焼酎に使われる蒸留器は単式蒸留器と呼ばれており、この蒸留器によってとりだされるアルコールには、数百種類の微量成分が含まれています。本格焼酎の深い味わいは、この微量成分の相互作用によって醸し出されています。(旨味作用)蒸留を開始しますと、最初に蒸留器から出てくる部分をハナタレ(初留取り)といい、終わりの方に出てくる部分をスエタレといいます。ハナタレはアルコール分が高く、焼酎の旨味成分を多く含んでいますが、一方スエダレはアルコール分が低く雑味の成分や酒質を劣化させる部分を多く含んでいます。この特別蒸留はこの雑味となるスエダレ部分を取り除く蒸留方法で仕込まれています。日置にある島津家の祭神、八幡神社のお神酒造りから始まり110余年の歴史を持つ小正醸造さんの「いも麹」を使用した限定焼酎です。ここ数年今までの技術では不可能と言われていた「いも麹」を使用したいも焼酎を、数件の蔵元さんが製造され始めました。当店でも「蘭らん」などがそうですが、この「いも麹」を使用する焼酎は、大変技術がいる製造方法なんです。一般的に芋焼酎というのは「芋」と「米麹」で造られています麦焼酎は麦麦麹、米焼酎は米米麹で造られるのに芋焼酎だけは、芋の麹化ができず、本格焼酎は数あれど、純粋な芋100%の焼酎は技術的に難しいというのが業界の常識でした。ここ数年の技術研究により、ようやく「いも麹」を使用した芋100%の焼酎が完成いたしました。球磨郡山江村で契約栽培された芋を使用。この焼酎の最大の特徴は原料芋の比率の高さです。主原料の芋を6トンも使用しています。通常の焼酎は瓶詰めの際に濾過をして出荷をしますが、この王道楽土は濾過をしない無濾過での出荷となっております。これにより、芋の本来の甘み成分を逃すことなく味わえます。した香りの中にも熟成を感じさせる優しさがあります。口に含みますととがった部分が熟成によってとれ、大変上品な舌触りでいながら、重厚な味わいを感じることが出来ます。現社長の相良栄二氏で、9代目になります。機械に頼らない手作りを基本として、原料・仕込み水・蒸留方法に全てこだわりをもって行なわれています。■≪芋≫厳選されたコガネセンガン(芋)を白麹で仕込んでいます。行い、可能な限り無濾過に近い状態のまま貯蔵熟成させています。昨年も大変ご好評を頂きました、濱田酒造さんの黒麹仕込みの新焼酎です。若々しく力強い味わいを楽しんでいただけます。ワイン=「ヌーヴォー」、日本酒=「しぼりたて」と同様に、焼酎にもその年に一番最初に蒸留した焼酎を楽しむという飲み方があります。以前は毎年一番最初に仕込み蒸留したものを関係者だけに振舞って、収穫のお礼や仕込みの成功を祝っていました。数年前から熱烈な焼酎ファンの方の要望にこたえて、完全な受注生産ですが、当店へも出荷していただけるようになりました。原料芋:幻の紫芋といわれる「ムラサキマサリ」。豊富に含まれるポリフェノールと焼酎麹が生成するクエン酸に反応して、もろみが真っ赤になることから、「赤霧島」と命名された。後を引くような甘味と気品高い香りが特徴のまったく新しいタイプの芋焼酎。※この商品は、包装・ラッピング不可です。̄■蔵元:白金酒造謹製明治2年に創業され、130年以上の歴史を持つ鹿児島県の蔵元で最も古い蔵元の1つです。「先代達が作り育て上げた蔵でないと白金酒造の商品は作れない」というこだわりが、今も当時のままの佇まいを残しています。手塩にかけて育てた芋焼酎は「機械造りでは本当の焼酎の美味しさは出せない」そんな熱い想いからそのまま残っていた古い石蔵の中で、そのままの造りを再現し、手造りで焼酎を仕込むことにこだわられております。高台に位置する西酒造さんは、1845年創業。現蔵主人:西陽一郎氏が8代目となります。誘惑』など、焼酎好きなら聞いたことがあるであろう有名銘柄を造る蔵としても有名ですね。これらは芋にこだわり、芋を極める動きの中で生まれた芋焼酎で、今では鹿児島を代表する蔵元の一つとなっています。「富乃宝山」は水割り・ロックがお勧めのすっきり系の味わいです。現社長の大石啓元さんは5代目になります。銘柄で、大石酒造さんの定番酒として有名な1本です。初代長次郎は、当時シベリアから阿久根に飛来していた鶴を見ながら焼酎を飲むのを好み、自ら作った焼酎を「鶴見」と名付けたと言います。「これぞ、芋焼酎」と通をうならせる、豊穣な芋焼酎の味と香り。白麹仕込みによる造りで、しっかりとした味わいの中にシャープなキレのよさを感じさせてくれます。百年続いた伝統の味を、ぜひお試しください。湯割りで楽しんでみてください。地理的表示の産地指定を受けた壱岐焼酎。米麹を使い、大麦を発酵させる伝統の製法は他に例のない独特のものです。本物の味と香りを探究し、愛され続ける伝統の焼酎「壱岐のむぎ焼酎」は、華やかな香りとふくらみのある、芳醇な旨味をもつ世界のブランドに相応しい銘柄です。むぎ焼酎発祥の地”長崎県壱岐”にある銘醸蔵壱岐の華さんの、百周年を記念して仕込まれた限定焼酎です。銘醸蔵のこだわりを貫いた100年の集大成です。5年熟成のふくよかな味をご堪能ください。白金酒造さんのこだわりである”手造り”の逸品です。やわらかく暖かさを感じさせてくれる口当たりです。した甘みが、口の中に広がりやさしい口当たりですが、しっかりとした旨みは感じられます。ロック・水割り・湯割りどれでも美味しく楽しめますよ。原料に無農薬・自然農法で作られた契約米のコシヒカリ・ヒノヒカリ、水に日本名水百選に選ばれた「竹田の名水」を用いた、数量限定品の手作り焼酎です。昔ながらの米桶もろ蓋を使い、創業当時の技法を再現しました。温かくさらりとした口当たりで、米の持つ香りと甘味が最大限に引き出された焼酎です。通常の「徹宵」の気品高さはそのままに、より香りを高めた華やかな仕上がりになっています。創業現蔵主人:西陽一郎氏が8代目となります。敷地面積6,000坪の現在の蔵は2003年に完成。珍しく上に高く遠くからでもすぐにそれと分かる蔵です。全国的にも有名な銘柄を持つ蔵です。蔵元の一つとなっておられます。鹿児島県産の原料芋:綾紫で仕込まれた限定酒となります。(通常の芋焼酎は米麹です)----------ここ数年今までの技術では不可能と言われていた「いも麹」を使用したいも焼酎を、数件の蔵元さんが製造され始めました。当店でも「蘭らん」などがそうですが、この「いも麹」を使用する焼酎は、大変技術がいる製造方法です。渓谷高千穂峡で有名な、宮崎県の高千穂にある「高千穂酒造」さんの焼酎です。主原料である“そば”の割合を通常のそば焼酎より高めたおすすめのそば焼酎です。なんとなく物足りないなと思われがちなそば焼酎ですが、この「珠玉」はしっかりとした味わいがあります。創業明治36年、現在のご主人で5代目となります。家族だけで創業以来の味わいを守り続けています。小さいながら、高い評価を得ている蔵元なのですが、なにぶん生産量が少なく・・・入荷が難しい状況でした。このたび当店でも取り扱いできるようになりました。誘惑』などの全国的にも有名な銘柄を持つ蔵です。厳選された原料芋は、契約農家さんに大切に育てていただいた紫娘(ムラサキムスメ)です。紫娘の肉色は鮮やかな紫色であり、これはポリフェノールの一種であるアントシアニンの色で、ワインのようなフルーティな香りが楽しめます。重厚感のある華やかな香り、口当たりはなめらか、深みのある味わいが特徴です。っ、と思わせてくれる1本です。水割り・ロックがとくにお勧めです。2020/2/24以降発送予定2,996円ぜひ、みなさんに飲んでいただきたいから、1本でも送料無料でお届けします。王道楽土で有名な恒松酒造、自慢の限定酒。蔵人が今作れる最良の味を求めて仕込まれた1本。気品高くやわらかな香りと、口中に広がる芳醇な味わい。雑味が無く後味が大変よいのが特徴です。上品でいて、しっかりと味を楽しむことができる大変素晴らしい仕上がりの焼酎となっております。̄■蔵元:白金酒造謹製明治2年に創業され、130年以上の歴史を持つ鹿児島県の蔵元で最も古い蔵元の1つです。「先代達が作り育て上げた蔵でないと白金酒造の商品は作れない」というこだわりが、今も当時のままの佇まいを残しています。手塩にかけて育てた芋焼酎は「機械造りでは本当の焼酎の美味しさは出せない」そんな熱い想いからそのまま残っていた古い石蔵の中で、そのままの造りを再現し、手造りで焼酎を仕込むことにこだわられております。新品種の原料芋「紅はるか」で仕込まれています。■「紅はるか」...名前の由来は、食味やいもの外観が既存品種よりも「はるか」に優れていることによるそうです。開栓すると紅芋らしい、やわらかく甘い香りがとびこんできます。口に含むと、しっかりとした甘さと芳醇な旨みが広がります。水割り・湯割りでお楽しみ下さい。ご満足いただける味わいだと思います。44度300ml3,180円2018年1月下旬蔵出し品のみ。Ukensonの頭文字をとったもの。奄美大島の南西部に位置する、人口わずか2200人の宇検村で造られています。「宇検村産」にこだわり、100%宇検村の契約農家が栽培したモノだけを使っていますので、元々その量は僅かです。★当店人気ナンバーワン!★「赤兎馬」とは、三国志に登場し”一日に千里走る”と言われた名馬の名前です。その名のごとく力強く、かつ気品高い味わいは、芋焼酎の常識を変えたといっても過言でないと思います。【限定:徳利入り赤兎馬】...コロンとしたフォルムと黒地に赤文字の『赤兎馬デザイン』が印象的な限定酒。箱入りですので、ご贈答品としても喜ばれると思います。※のしは無料で承ります。地中に埋めた素焼きのかめ壷の中で、穀類を発酵、醸造させ、さらに出来上がった焼酎をもう一度かめ壷の中で貯蔵熟成させる昔ながらの伝統製法です。かめからの無機物の溶出による触媒効果が働き、かめの呼吸作用や遠赤外線の影響で焼酎がマイルドになります。これは容器自体に無数に存在する気孔に詰まった空気により熟成が進むからといわれています。この甕壷仕込み製法では大量に生産することは不可能で、手造りだからこそできるこだわりが旨さの秘訣といえます。...明治27年に創業。現社長の相良栄二氏で、9代目になります。機械に頼らない手作りを基本として、原料・仕込み水・蒸留方法に全てこだわりをもって行なわれています。■≪芋≫厳選されたコガネセンガン(芋)で仕込んでいます。芋焼酎の旨みが幅広く味わえるアルコール度数30度に着目して造られた黒麹仕込みの芋焼酎です。30度の旨みを味わってみて下さい。多めのお湯で割っていただくと、「甘み」がよく出て美味しく飲むことができます。>>]九州焼酎ネットへようこそ!当店では会員登録しなくてもご利用いただけます。お得な情報が多数!■買い物かご買い物かごは空です...焼酎ランキング2020年01月()大変申訳ありません。九州焼酎ネットご利用案内ショッピングの利用方法お買い物方法に関してお支払方法に関してクレジットカードVISA・MASTER・UFJ・NICOS・JCB・ダイナースが使えます。330円はお客様負担です。コンビニ決済後払い手数料220円はお客様負担です、請求書の方は商品お届け後にご注文者様の方へ郵送いたします。送料1650円(税込)お届け指定サービス日時指定の場合は、5日目以降をご指定ください。商品のご購入時やサービスの登録時に、お客様に個人情報のご提供をお願いすることがあります。当店では、個人情報保護法に基づきまして、お預かりしました個人情報にの取り扱いに関する管理を徹底しております。≫当店のプライバシー・ステートメントプライバシーの保護に関して当店では、お客様との取引(ご購入・メールマガジン登録など)で得た個人情報(住所、氏名、メールアドレスなど)を第三者に譲渡または公開するようなことは決していたしません。安心してご利用ください。SSLについて当店では、ご注文時の情報伝達はSSLを使用しておりますので安心です。All&nbspRights&nbspReserved。