ケンジ的メニューブック談義メニューブック。裏メニューの味メニューの写真の配置お問合せフォーム代替サイドバーにウィジェットがありません。代替サイドバーにウィジェットがありません。2019メニューブック(メニュー表)や飲食店の店頭メニューは松・竹・梅や上・中・下の3段階の価格を用意しましょう。3段階のランク付けのことです。マーケティング用語では、「フロントエンド」「ミドルエンド」「バックエンド」と言うようです。おトクと思わせるような工夫をするということなのでしょうね。用意すると、注文率はグンと上がるとのデータもあるようです。メニューブック上で商品を売ってしまう、そんな感じでしょうか。価格付けのときにもこのような考え方で進めると、よりいっそう戦略的なメニューができるのではないでしょうか。意図的に低価格商品を配置し、「入りやすさ」を演出することも必要だと思います。価格戦略は大切ですね。価格でその商品の価値が決まることが往々にしてあることもあるでしょう。消費者は、食べる前から「この価格だとこのくらいの価値だろう」と想像しているのではないでしょうか。みなさんもそういったところに覚えがあると思います。このことを頭の片隅に置いて価格設定を行なってみてください。フロントエンド、バッグエンドについてもう少し掘り下げてみます。フロントエンドは前にあるという意味でITであればブラウザで表示されている部分であったりマーケティングでいうところの最初に消費者の目にとまるところであったりするわけですね。お肉屋さんでいうところのお店の目の前にあるお肉の商品がフロントエンドということになりこれが売れてくれないと次につながらないですよね。バックエンドは文字通り後ろのということになりITでいうところの内部処理されていてすぐには見えないところ、マーケティングではフロントエンドが売れた後に購入されるもののようです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。2019【管理人】ケンジメニュー表のおもしろさにめざめちゃいました。当サイトに掲載してある全ての情報に関しては、掲載時の情報となっています。そのため時間が経過すると掲載時のそれと相違が生じることがあります。サイト運営元の主観であるため、実際の状況とも相違が生じる可能性もあります。当サイトの情報の利用は自己責任でお願いいたします。当サイトの情報をソースとして閲覧者が行ったことおよびその結果に対し、サイト運営元は決して責任を負いません。当サイトの情報は必要に応じて予告なく変更する可能性もあります。