ニンジンは皮をむき、5cmほどを飾り用に切り分け、輪切りにして抜き型で抜く。ラップに包み電子レンジで約1分加熱する。残りのニンジンとタマネギは薄切りにする。型で抜いた残りのニンジンも使う。ベーコンはみじん切りにする。鍋にバターを溶かし、2と3をいためる。タマネギがしんなりしたら、Aを加え、煮立てる。弱火で15分くらい煮る。4をミキサーにかけ、滑らかにする。5を鍋に戻し、牛乳を入れ、弱火で沸騰の直前まで温める。塩、こしょうで味を調える。器に盛り、飾り用ニンジンを飾る。