DETAILS北海道産の牡蠣・雲丹・いくら!@SHAKARICH2019年11月25日SHAKARICHでは北海道産の牡蠣・雲丹・いくらを使用した多彩なメニューをご用意しております。生牡蠣(仙鳳趾)仙鳳趾は釧路町の東側で厚岸湾の端に位置することから、潮の流れが少しきつく、そこで育った牡蠣は身の締まったプリプリとした牡蠣になります。殻に対して身が大粒で、強い甘味と濃厚でコクのある味わい。ばふん雲丹収穫数の少ないレアな品種で、濃厚な旨みと甘みが口いっぱいに広がります。北海道産いくら甘みと旨味がプチプチの口の中で弾ける。