教えてASEAN│海外・ASEANの飲食店出店ならASEANを知るなら「生」の「今」の情報がある「教えてASEAN」へ。最新ASEAN現地レポート各国に駐在するライターが現地から「生の情報」をリアルタイムでお届けいたします。コラム一覧へ◯◯へ行ってみた!教えてASEAN事務局が気になるお店・人気・有名店をまわり実際に体験したレポートです。コラム一覧へASEAN✏STUDY海外展開成功の為に!政治や経済・社会情勢などをASEANに特化して紹介します。コラム一覧へまとめてASEANASEAN各国の流行や知っていると少し自慢できる豆知識を紹介します。Kitchen」は、アメリカ人オーナーが作るアメリカンなドーナツやケーキ、シナモンロール等が楽しめるお店の1つです。今まではケータリングや予約販売のみを行っていましたが、2018年3月、遂にいつでもドーナツやケーキが楽しめるカフェがオープンしました。Kitchen」オーナー、Jeremy氏にインタビューをさせて頂きました。記者:Jeremyさんの簡単な経歴を教えてください。Jeremy氏:18歳の時に大学を辞めて高圧洗浄の仕事をしていました。2010年、20歳の時に尊敬するクリスチャンの牧師やライターがいることからシンガポールに移住し、将来牧師になる勉強をしながらホステルのフロントをしていました。フィリピンに旅行へ行った際、地元の子供達が学校までの長距離、苦心して水を運ぶのを見て自分も何かしたいと思い、2年半、南フィリピンで水のインフラ整備のボランティアをしました。その後フィリピンの貧困農家の商品をフェアトレードとしてアメリカで販売しようとしましたが事業に失敗し、アメリカへ本帰国し、役員秘書として働きながらマーケティングを学びました。(でもすぐに別れたので、誰かの為に移住したりするのはやめようと思いました。笑)その後、シンガポールへ行きコンサル会社を始めました。Kitchen」をオープンしました。記者:ベトナム進出のきっかけは何ですか?Jeremy氏:シンガポールに住んでいた時、ベトナム・ダナン行きの安い航空券があり、初めてベトナムを訪れました。そこでこの国、この街が大好きになり移住を決めました。2015年5月に移住して、特にやることもなかったので趣味のお菓子作りを始めました。段々と近所の人が買ってくれる様になりました。クチコミでお客様が増え、2016年には初めてスタッフを雇い、ビジネスとして成り立つ様になりました。記者:何故この立地を選びましたか?Jeremy氏:実は今まで4回移転しているのですが、それまでは契約書が古かったり、土地のオーナーさんが公証人を立てずに契約を結んでいたり等トラブルがあり、移転を繰り返すことになりました。今回のこの立地はオーナーさんがとてもしっかりしており、大通りに面していてカフェとして丁度良いと思い、こちらに決めました。記者:営業時間を教えてくださいJeremy氏:7:00-22:00です。記者:どの様なお客様がいらっしゃいますか?Jeremy氏:80%がベトナム人のお客様です。中でも英語教師の方が多いですね。記者:人気メニューBEST3を教えてください。チーズケーキ、16cm、250,000VNDベトナム人から欧米、他アジア諸国の方まで人気のある商品です。ドーナッツボックス、4個入り、75,000VND自宅用にもお土産用にも人気のアソートボックスです。バースデーケーキ、16cm~、250,000VND~イメージを送って頂ければそれに近いものを作る様にしています。記者:ベトナムで大変なことは何ですか?Jeremy氏:ベトナム人へのマーケティングです。大変ですがやりがいがありますし、外国人にとってこの国は小さなビジネスを始めるのに良い環境だと思います。記者:次のビジョンは何ですか?Jeremy氏:5年以内にASEAN諸国にお店を拡大していきたいと思います。記者:ベトナム進出を検討されている方へのアドバイスはありますか?Jeremy氏:ベトナムでビジネスをやる!と思って1ヶ月後にスタート、ではなく、まずは1年〜2年ベトナムに住むべきだと思います。ベトナムは他の国と違い、ビジネスのやり方が違うので友人や知人のサポートがなければなかなかうまく行きません。自分自身がこの地に馴れることが大切です。記者:ありがとうございました。店内もお洒落で可愛く、Jeremyのこだわりが所々に垣間みることができます。にご興味ある方はなんでもお気軽にご連絡ください。人気記事ランキング看板息子★がブリチキン。外国籍人材の採用を検討している飲食店様を全面サポートいたします。id="msg_js">当サイトは、ブラウザのJavaScript設定を有効にしてご覧ください。