「奈良っこ」について問合せ会員登録サイトマップレストランでも家庭でも、みんな大好きなハンバーグ。一つひとつ手で捏ねて焼き色こんがり、肉汁ジューシー。特製ソースに絡めて頬張ればる至福のひと時に。お店まで厳選10店舗をご紹介。黒毛和牛を使ったランチ限定の贅沢ハンバーグ。表面はこんがりと中に肉汁を閉じ込めてじっくりと焼き上げ、香りが広がる和風仕立ての自家製ソースで味わえる。素材の甘さを引き出した淡路産玉ねぎなど、付け合わせの焼き野菜は鉄板焼店ならでは。変わらず人気のハンバーグ。黒毛和牛と国産豚の合い挽きを肉汁キープで焼き上げる。1か月以上かけて作られる濃厚なデミに自家製トマトソースを合わせたソース、とろ~り卵と肉汁が絡み合い、ご飯が進む逸品だ。1,000円(税別)(ライス、コーヒー付き)桜井市レストランあき創業40年、洋食一筋のシェフが腕を振るう300gの特大ハンバーグ。山形牛と山形豚の合い挽きミンチをふんわりと焼き上げた、芳しい香りがたまらない一品だ。自家製トマトピューレで仕上げた、素材のやさしい味わいが楽しめるデミグラスソースも魅力。ライス、デザート、コーヒー付き)奈良市ムッシュおおつかホテルで修業し、洋食歴30年以上のシェフの正統派洋食に常連客が集う。絶妙の食感を残すハンバーグには、こだわりの自家挽き黒毛和牛100%を使用。肉の味を殺さないよう手切りし、ふわりと焼く。かめば肉汁の香味が口中に広がり、まろやかながら肉のエキス濃厚なデミグラスソースが旨みをUP。地元野菜をたっぷり使った健康的な洋食店。特注の生パン粉を練り込んだハンバーグは、ふわっとした食感に肉の旨みが楽しめる一品。玉ねぎとニンジンがベースのデミグラスソースは、やさしい味付けでご飯とも好相性だ。ジュジュ)観光客も多い奈良のメインストリートだけに地産のものをと、奈良ブランドの大和牛を使ったステーキのほか、粉もんも提供する鉄板焼き店。細挽きミンチ肉のシンプルな作りで家庭的な味のバーグは、スキレット仕立てで最後まで熱々をいただける。Kitchen(アキノキッチン)山形牛と米沢豚の合い挽きミンチを使用。飴色になるまでじっくりと炒め一晩寝かせた玉ねぎが甘さと旨みを加え、あふれる肉汁と共に肉の風味を堪能できる。香味野菜とすじ肉を煮込むこと4日間。DINER(イマガミダイナー)期間限定『ジビエハンバーグ』が楽しめるプレートが登場。“ならジビエ”五條の鹿肉と猪肉を独自の配合で焼き上げ、特製デミソース&トマトソースとチーズでとろ~り仕上げた。シェフの手腕で癖のない、ジビエの旨みを存分に堪能できる一品だ。森辻tei(もりつじてい)自社牧場で育てた伊賀牛を使った手ごねハンバーグ。肉本来の味を堪能できるよう、卵やパン粉のつなぎは少なめに、ジューシーに仕上げた。自家製ポン酢と大根おろし、大葉でさっぱり味わって。火曜(祝日の場合は営業)PありHPhttp://www.iganiku-moritsuji.co.jp/※上記内容は、『yomiっこ』2018年5月号から抜粋。情報は2018年4月現在のものです。