電子レンジで「シンプル蒸しパン」材料4つ!卵・オイルなしふたたびの始まりハワイへの一人旅のことや趣味のパンづくり、日常のことなどを綴っていきます。おやつ久しぶりに小麦粉だけの蒸しパンです。今回のレシピは、材料が4つ、卵がなくても作れるノンオイルのシンプル蒸しパンです。砂糖は黒砂糖を使っていますが、もちろん普通の白砂糖でOK。このレシピを基本にして、オイルを足したり(10g)、ココアやきな粉を入れたり、干しぶどうをトッピングしたりいろいろアレンジできます。オイルなしなので冷めると少し硬くなりますが、ラップをしてレンジ(600w)で再び20~30秒位温めると、やわらかくフワフワになります。私は切り分けて冷凍保存しています。解凍はラップのまま、600wの電子レンジで約30秒、更に上下を返して20~30秒温めると出来立てと同じフワフワに。(電子レンジによってそれぞれ性能が違いますので、上下を返さなくてもいい場合も。様子をみながら調整してください。ベーキングパウダーは、古いと膨らみが悪くなるので気を付けてください。作り方1)ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、そこへ砂糖も入れ、よく混ぜます。(粉をふるう代わりに泡だて器でよく混ぜてもいいです。横着者の私はよくそうします^^;)2)1)へ牛乳を入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜます。3)タッパー(丸でも四角でもなんでもOK。今回は直径15cmの丸いタッパーを使用)にまずラップを敷き(取り出しやすくするため。生地離れのいいタッパーの場合はラップなしでOK)、そこに2)の生地を入れます。(写真↓はおからココア蒸しパンを作った時のもの)4)600wの電子レンジで3分20秒~10秒単位で様子をみながら加熱します。電子レンジは加熱しすぎると水分が飛んで固くなるので、加熱する時は10秒単位で様子をみながら加熱してくださいね。5)ラップごと取り出して冷まします。カットする時は、ある程度冷めてからの方がカットしやすいです。私は4等分か6等分にカットして、1つずつラップに包み更にジップロックに入れて冷凍保存しています。解凍はラップのまま、600wの電子レンジで約30秒、更に上下を返して20~30秒温めると出来立てと同じフワフワに。(電子レンジによってそれぞれ性能が違いますので、上下を返さなくてもいい場合も。様子をみながら調整してください。)お菓子づくりやパン作りに持っていると重宝するのが、0.1g単位で計れる計量はかり。私は下記のタニタのものを使っています。計りにボウルを乗せたまま、材料を次から次に入れて計っていきますが、材料毎にゼロにリセットできるので便利です。KD-320-WH0.1g単位で計れる計量はかりは、お菓子作りやパンづくりに便利。2009-10-01Amazon楽天市場Yahooショッピング他にも、米粉やおからパウダーを使った蒸しパン、チーズ蒸しパンレシピもあります。フライパンでもっちり米粉黒糖蒸しパン(卵・オイルなし)今日は、小麦粉の代わりに製菓用米粉で作る蒸しパンです。米粉なのでグルテンフリー、もっちりした食感になります。小麦粉バージョンの蒸しパ...printemps01.xyzレンジで簡単!低糖質「きな粉おから蒸しパン」冷凍保存可きな粉好きな方にはたまらない「きな粉おから蒸しパン」です。私はきな粉が大好きで、蒸しパン以外の普通のパンにもきな粉を入れて焼いていま...printemps01.xyz簡単レンジもっちりチーズ蒸しパン(卵なし)朝食にぴったり!バリッと焼かれたトーストや皮が固めのハード系食事パンもいいですが、たまにふんわりもっちりしたパンが食べたくなった時に、手軽に作れる朝食に...printemps01.xyzその他、蒸しパンレシピの一覧はこちらです。レンジで簡単(卵なし)ホエー消費に米粉とおからのよもぎ蒸しパン(グルテンフリー)おから蒸しパンあんサンド|冷凍保存可Sawaたっぷりきな粉が香ばしい「きな粉食パン」ホームベーカリーレンジで簡単!低糖質「きな粉おから蒸しパン」冷凍保存可プロフィール初めまして。始まりとして、旅や日々の事を綴ります。