ダイエットに取り組んでいるけどうまくいかない。疲れやすい身体をなんとかしたい。仕事のパフォーマンスをあげたい。和食って?日本の伝統食って?日本の食文化を見直したい。そんな方に疑問にも答えています。毎年味噌作りでは大豆、麹、塩、どれもものすごく、素晴らしい材料を取り寄せて手作りのプレミアム味噌を作ります!お味噌は医者いらずと言われたほど優秀な発酵食品。本当に効果があるのは本物の味噌だけ。スーパーでお味噌を探すときの本物のお味噌の見つけ方もお伝えします。麹菌と発酵のパワーを体感してみて下さい。食文化の素晴らしさ、まだまだお伝えしたいことがたくさんあります。素晴らしい日本の食材たち。2018年は和食の素晴らしさを、もっとお伝えしていく場を作っていきたいなと思っています。日本の食に興味を持っている方々に出会えたら嬉しいです。りそな九段ビル5F取材・お仕事のご依頼はこちらからお問い合わせください。出張などがない場合は基本48時間以内にお返事させて頂きます。