(マカオ)訪問日:2018/02いつもの台湾料理店。前回までなかった黒酢が食卓に用意されるようになった。新規開拓の韮焼き餃子。スポンサードリンク富葡仕式美食(マカオ)訪問日:2018/02春節前でロルシャが休業していて新規開拓。年明けの休みやすいの日程がどうしても春節と重なってしまうので、いつも2月の渡澳はこうなる。春節直前の混雑は慣れたつもりだったけど、今年はいつになく人が多い。そんな中心地から徒歩5分なのに人通りの途絶えた路地裏にひっそり佇むお店。リスボアからも近いし訪問機会が増えそう。葡式炒蜆アサリだと思うんだけどメニューにはシジミと書かれている。ガーリックパクチー風味ではなく、レモンの皮で風味付けているのが面白い。最初は大喜びして食べていたけど途中から飽きてきた。ガーリックパクチーには敵わない。アイスバインを食べているみたい。骨の周りのねっとりした肉がおいしい。マッシュポテトにバカリャウの塩味。チーズがたっぷりかかっていてオーブンで焼いたもの。ロルシャのこのメニューはホワイトソースたっぷりでグラタンみたいになるんだけど、ココのはドライな感じでマッシュポテトが中心の食べ物に仕上がってる。自分はホワイトソースのよりこっちが好き。ところで、時々こんな風に写真が変になるのだけど(evernoteに保存するまではちゃんと写ってるのに)、なんでなのかな?今回の料理で一番の当たりだっただけに残念。アップ焼雛醸飯チキンライスを詰め込んだニワトリ丸焼き。仰々しくチキンをカットしてくれるのが微笑ましい。