JR東日本:行くぜ、東北。Reserved.行くぜ、東北。「冷たい肉そば」は、河北町を代表するソウルフード。コシのある田舎そばを、甘じょっぱい醤油で味付けした鶏ダシのつゆで味わいます。もとはそば店の裏メニューで、客のひとりが酒の肴にしていた「馬肉の煮込み」をそばにかけたことがはじまり。酒と一緒に長く楽しめるように、のびにくい冷たいそばが主流になりました。温かいそばも選べますが、冬でも多くの人が注文するのは冷たいそば。店舗により異なります。