>FOODおはようございます。Klastyling「暮らす+スタイリング」を読んでくださりありがとうございます。窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。読者登録よろしくお願いします。本日の担当は、フルーツスタイリング&アレンジメントデザイナーの鈴木美佐子です。みんなが笑顔になるフルーツカッティングとフルーツスタイリングのレッスンを開催しています。フルーツを使ったゼリーは見た目が華やかで手軽に作れるので、クリスマスやお正月にオススメのデザートです。ゼリーを固める材料にはゼラチンや寒天などがありますが、アガーを使うとより簡単にフルーツゼリーが作れます。アガーとは、海藻を原料とした植物性のゼリーの素。ゼラチンのようにふやかす手間もなく、常温で固まるので時短でゼリーを作ることができるのです。ゼラチンや寒天と比べて透明度が高く、弾力のある独特の食感になります。無味無臭なので、素材の風味を生かすことができます。アガーは製菓材料店などで購入できますよ。アガーで作ったフルーツゼリーで、クリスマスやお正月のデザートを彩りませんか。鍋に水を入れ沸騰直前まで沸かし、火を消したら2を一度に入れホイッパーなどで1分ほど混ぜよく溶かす。カップに5を注ぎ入れ冷蔵庫で20分以上冷やせば固まり完成!冷たくする場合はそのままさらに冷蔵庫で冷やす。上にいちごなどを飾るとより素敵なゼリーになります。★ワンポイント★アガーは40度前後で固まるので、粗熱をとる時に冷やし過ぎるとすぐに固まってしまいます!そんな時は慌てずに、そのままスプーンなどですくってゼリーをフルーツの上にかけてあげてもOK!透明度が高いゼリーなので凹凸感が出て光の反射でとてもキラキラと輝きます。前日にアガーゼリーだけを作り固めておいて、当日に買って来たカットフルーツの上に崩したゼリーをかけただけでも素敵なフルーツゼリーに仕上がります。アガーのゼリーは崩れにくいので持ち運びも安心!手土産などにもオススメです。素敵なクリスマスやお正月をお過ごし下さい。読者登録よろしくお願いします。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。