粘土の土壌、サブアルカリと軽石灰質。丁寧に手摘みしたブドウを厳選。アリエ産のフレンチオーク樽で熟成。テイスティングコメント濃いルビー色。新鮮なプラムやチェリーの香り。バランスよくなめらかな口当たり。考ワイン名の“ロッソ・マニエロ”とは、エチケットにも描かれている、生産者のジョヴァンニ・バティスタ・ドルシが学生時代を過ごした『ヌンツィアテッラ軍事学校』の赤い壁の建物のこと。学生達の若さと精神が表現された優れたワイン。(IT-BIO-006)生産者:カサロステhttp://www.casaloste.com■キャンティクラシコ地区の中央パンツァーノ(Panzano)にある800年の歴史を持つ農園に、ドルシ夫妻(ジョヴァンニ・バチスタと妻のエミリア)が1993年にワイナリーを創立。「自然」を最も大切にし、有機農法や手作業の工程を行う。■トスカーナに19haの畑を所有し、その中の10haはキャンティクラシコ地区にある。年間生産量はわずか6万本。wines."をモットーに、少量で格調の高いキャンティ造りに努力し、ワインスペクテイター誌、ワインアドヴォケイト誌、ジェームズサックリング・ドットコムなどで高評価を得ている。他にこういうワインも造っています。