ピンクのお豆腐ハンバーグHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2007年07月11日(水)ピンクのお豆腐ハンバーグこのところ、じっくり実験じゃなくって、スピード試験的な。【1】豆腐は30分程度ザルにあけ水切りするか、3枚程度重ねたキッチンペーパーに包み、電子レンジでチンし水切りします。青葱は5mm程度にザクッと切ります。【2】鮭は骨と皮を剥ぎ取り、豆腐はギュッと握って更に水気を切りフードプロセッサーに入れます。その他全ての材料も一緒に入れ、滑らかになるまでガァ~~~っと混ぜます。【3】耐熱容器には、薄くごま油をぬっておき、(2)を敷き詰めます。表面を平らにし、竹串などでブスブスっと穴を開けます。中央は少しくぼませます。蓋をして電子レンジ(600w)で3分、ターンテーブルタイプでは無いレンジの場合は、向きを変えて更に2分チン。ターンテーブルの場合は連続で5分チン!でできあがり~~♪(お豆腐がしっかり固まり容器の中で動くので、なるべく重い蓋(ガラスタイプのキャセロールや、蓋にロックのかかるパイレックスの耐熱容器タイプ)などがお勧めです~ラップの場合は2重にしっかり重ね、2箇所くらいに爪楊枝で穴を開けて加熱すると良いと思います)粗熱がとれたら好きな型にカット~~いただきまぁす☆☆ここでは18×18cmのスクエアー型耐熱容器を使っています。南米のお料理だそうです【ガンボ】。関西では、小さな頃から、ボケと突っ込みを教えてもらうそうです~~そのボケや突っ込みの分からない私は、、皆に突っ込まれています(~_~;)。今日も家庭的で温か~~い雰囲気の中で笑い声たっぷりのスタジオに後ろ髪をひかれながら、帰って来ました。焼きあがった「バタートップ」フッワッフワです♪♪脇にちら~~っと見えるのはティラミス♪デザートまでご馳走になりました(*^m^*)早いうちに復習しなくっちゃ~~~~先生、、今日もありがとうございました~~~♪♪お料理パワーをたっくさんありがとぉ~~(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ続きはその大好きな先生と一緒に~~「私の初講座のお知らせ」を書いています~○o。