パスワードきょうは「いわしハンバーグ」を作りましたが、まずかったです。卵、パン粉、塩、コショウ、しょうが、ネギを混ぜて、ハンバーグのように焼きます。上にかけるタレは、酒、ケチャップ、ソース、をフライパンで熱したもの。今日はまずかったかと言うと、にんじん、ピーマン、ネギを入れ忘れてパン粉を多く入れすぎたから。パスワードうちでは鶏ミンチで「イワシのハンバーグ」に似たものをよく作ります。イワシ→鶏ミンチって感じかな?あと、ハンバーグではないのでパン粉や牛乳は入れません。小判型ではなく半月型(?)にまとめて、焼くまえにシソの葉を一枚くるんと巻きます。ソースは醤油ベースのものを最後に絡ませます。子供のうけはいいです。(笑)私はイワシは活きががよければ生が好きですが子供は蒲焼きがいいようです。こんどハンバーグも試してみたいと思いますぅ。梅干しの種を取り除いた果肉と、青しそのみじん切りをお肉に挟んで二つ折りにします。それにパン粉をつけて、フライパンで焼いて出来上がり。友達から教わった、いそがしいときの簡単料理です。梅の果肉を入れすぎると、ちょっとしつこくなるのでいろいろな量で作ってみて、自分の口に合うちょうどいい量を見つけられるといいと思います。パスワードころんさんの鶏ミンチでやるのもいいですね。今度ためしてみようっと。そうそう、きのうは牛乳も入れるのを忘れていました。きのうは調子が悪かったようです。(笑)いつも、いわしのつみれにしてあるものを買って使います。パスワード自己流ですけど、私はこんな風に作るよ、ということで「ぎょうざ」を書きます。(^^)合い挽き肉、卵、ニラ、もやし、たまねぎ、椎茸、しょうが、にんにく、をボールに入れて、しょうゆ、ごま油、酒、塩、コショウ、各少々も一緒に入れて、手でしっかり混ぜます。ぎょうざの皮に包んで、少し多めに油を引いてフライパンで焼き色が付くまで焼きます。最後にお水を入れてフタをして蒸し焼きにします。冷蔵庫にセロリが残って居たときに、ぎょうざの具に入れてみましたが、これもあっさりしておいしかったです。パスワードうちも「イワシハンバーグ」を作ります。材料はボニさんの所と一緒ですが、調味料が違います。醤油、お酒を加えます。再度片栗粉をまぶして焼きます。食べるときに、マヨネーズとケチャップを同量混ぜ合わせたソースを付けて食べます。あ〜、そう言えば、冷凍庫にイワシのつみれがあったなぁ。パスワードkazuさん、こんばんは。片栗粉ですか、それもつなぎになりますね。さんも、kazuさんもお醤油がポイントなんですね、ソースよりも和風な醤油の方が合うかもかも。「ナスカレー」&「もやしときゅうりのごまだれ和え」に変更になりました。明日こそ「イワシハンバーグ」だ!(笑)今度「梅しそチキン」にも挑戦してみますね。和食党の両親にも喜んでもらえそう。パスワード>「ナスカレー」&「もやしときゅうりのごまだれ和え」にあ〜そのごまだれ合えとかって響きに弱いんですよねぇ。食べさせてください<kazuさんっ!そっかぁ〜。醤油がポイント!ってことはぁ。イワシハンバーグのトッピングとして大根おろしがいいかもしれないっす!今考えついた・・・・(本人的にはすごくいいかも!と思ってる(笑))あぁ〜でもきのこ系の和風ソースもいいかも。あ、大根おろしで思いつきましたが、たらこスパ作りますよね?あれにトッピングで大根おろし(ちょっと絞ったもの)とたらこ(生)をあえたものをのせると大人の味です。カンタンで手間要らず。パスワードこのスレッド、いいですねぇ。パスワード今日は、「山芋ピザ(お好み焼きかな?)」です。山芋をすり下ろして、卵、マヨネーズを混ぜて焼きます。ネギをふりかけて焼いてもいいかもしれませんね。試しにそのまま何もつけずに食べたら、味が薄い感じがしました。だし汁が必要かもですね。昔、上司に連れられて、数人の女の子達と行ったクラブで食べた「やまいもピザ」がとっても美味しかったんですよ。あれはどうやって作ってたんだろうなぁ。あの味は感動的でした。ネギや鰹節が乗っかっていたような記憶があります。歳の頃は40代、蝶ネクタイをしたマスターが作ってくれました。見るからに「男性」なんだけど、実は女性だったんです・・・。そのことと料理は関係ないことですね、失礼しました(笑)。あの「やまいもピザ」の作り方を教わっておけば良かったな。パスワード「イワシハンバーグ」に大根おろしのトッピングですか、なるほどいいかもしれませんね。パスワード>あ〜そのごまだれ合えとかって響きに弱いんですよねぇ。>食べさせてください<kazuさんっ!ごまだれって良いですよね!私も大好きです。残念ながら、もう残っておりません。機会にと言うことで・・・。(笑)>イワシハンバーグのトッピングとして大根おろしがいいかもしれないっす!>今考えついた・・・・(本人的にはすごくいいかも!と思ってる(笑))そう言えば、ダイコンの切れ端が冷蔵庫にありました。