自然の則に即して栽培した無農薬米・玄米です。安心・安全、そして美味しいお米をお届けします。休日配達指定を頂く場合は余裕を持ってお願い致します。5:ラッピングご希望の場合はチェックラッピング1個につき200円です。5※合計重量が30kg以内でも1梱包に出来ない場合があります。日本が誇るお米・コシヒカリ。日本を代表する良食味品種として作付面積もトップです。滋賀産コシヒカリは北陸産コシヒカリと比べるとやや歯ごたえがあるとされ好評です。コシヒカリの最大の魅力である美味しさ。その味の特徴は、強い旨みと粘りです。それだけではなく香りやツヤ、炊き上がりの美しさ、歯ごたえの柔らかさなどどれをとっても優れています。コシヒカリの美味しさの秘訣は、でんぷんの主成分である「アミロース」と「アミノペクチン」のバランスです。両者は粘り気と旨みに直結している成分であり、反比例の関係にあります。コシヒカリはこの両者のバランスが絶妙であり、程良い粘りと強い旨みを感じられるお米です。新品種を育成する場合もコシヒカリのうまさを基準として、それに匹敵する、もしくは越えるような特性を持たせる事を目標にされるくらい、良食味品種として不動の地位をキープ。滋賀産コシヒカリは北陸産コシヒカリと比べるとやや歯ごたえがあるとされ好評です。無農薬米コシヒカリを最高の状態で食べてほしい。電子チャージと低温保管で鮮度抜群!!このコシヒカリは無農薬で有機質100%の発酵ボカシ肥料と米ぬかのみを使用して、特に収量よりも食味重視で気合を入れて作りました。手間隙かけて作ったお米も、石などの異物や籾交じりでは台無しです。我が家では、能率よりも選別重視の丁寧な籾摺り作業に加え、石抜き選別機と色彩選別機による高精度選別を行なっています。保管は低温倉庫で、お届け前には10時間以上の電子チャージを行なって最高の状態でのお届けを心がけています。電子チャージの詳細はこちらからお米は精米直後から酸化により劣化が始まります。精米後、電子チャージをすることで鮮度を維持します。・におい移り真空パックは上記の要因からお米を守ります。こんな時には真空パックがオススメ・5月以降の気温が高くなってくるころからのご注文の場合。・1ヶ月以内に食べきれない量をご購入の場合。分づきは糠層が残っているため玄米や白米より酸化しやすいからです。精米の場合は、ご希望に応じて精米歩合を選んでいただけます。精米歩合は定番の白米の他、3分づき・5分づき・7分づきに対応しています。(分づきは玄米に近い方が3分づき、白米に近い方が7分づきです)※この商品を買った人は、こんな商品も購入しています。