生蛸をお刺身にする場合、少々慣れが必要です。タチの串焼き(尾)普段なら捨ててしまう、タチの尾の部分も、一手間かければ、立派なお料理になります。尾っぽの皮の部分をそぎ落として使います。タチの骨せんべい(尾)普段なら捨ててしまう、タチの尾の部分も、一手間かければ、立派なお料理になります。尾っぽの中骨の部分を使います。タチの天ぷら(尾)普段なら捨ててしまう、タチの尾の部分も、一手間かければ、立派なお料理になります。尾っぽの皮の部分をそぎ落として使います。産卵期には大きな卵を持つので、これも一緒に煮付けましょう。