栃木県宇都宮市から、ふら~と発信中です。藪そば(宇都宮市)2011/12/05蕎麦・うどん今話題の「もみじ通り」。昭和の香りがする商店街に次々と新しいお店がオープン。マスコミにも注目される通りになりました。そのもみじ通りに、老舗のおそば屋さんがあります。昭和4年に創業した「藪そば」さん。八十年もの長きにわたり暖簾を守り続けて来られたお店です。今日はこちらでお蕎麦を頂こう~。女将さんの明るく元気な挨拶が飛んできました。美味しい江戸そばを頂ける予感。「小エビかき揚げ天丼+冷たいお蕎麦セット」850円を注文させて貰いました。お蕎麦は白い江戸そば。細切りでのど越しも気持ちいい。噛むとモチッとした弾力が。つゆは予想に反して甘めでサラッとしてました。かき揚げは揚げたて熱々。ご飯も美味しくガツガツと。お米一粒残さず綺麗に頂きました。最後にそば湯を頂き〆。帰りにも元気な声で送り出され、気持ちいいランチタイムになりました。お客さんも多く出前の電話も。長年地元の方に愛されているお店なんだな~と実感させられました。編集まるPたれの濃い薄いが、大問題poolさん、こんばんは。最近「そば王国」として売り出す栃木県ですが、江戸前の「濃いめのたれ、ちょこっとづけ」が粋だと教わった、そばっ食いの達人見習いのみなさんは、そばの産地伝統の「薄めのたれ、どっぷりづけ」文化の良し悪しをどう思われるんでしょうか?宇都宮で藪そばさんが健在というのは、いい報せです。栃木市やほかの都市も、街なかでは江戸前が主流、出流など山沿いの周辺地区が田舎そば主流で、食べ比べておもしろいと思います。