Fax:06-4705-4323info@wine-kishimoto.comクリーンでフレッシュな海のテロワール。黄色い果実の香り高い。¥2,750)使用ぶどうファランギーナ100%アルコール濃度13%土壌・製造方法20°Cで18時間マセレート。その後ステンレスタンクで発酵。テイスティングコメント輝く黄色い麦わら色。パイナップルやバナナのような黄色い果実の香りが、弾けるようにクリーンでフレッシュ。レモン、はちみつ、花のような風味。複雑な塩味のようなミネラルを感じる。考エチケットに描かれたヒトデが、海に近いテロワールを表している。(IT-BIO-006)生産者:アンティカ・エノトリアhttp://www.anticaenotria.it/■アンティカ・エノトリアはプーリア州の肥沃で燦燦と太陽が照りつける、絵の様な町タヴォリエレにあり、マンフレドニア湾からはわずか数キロの内陸部。何千年も前よりギリシャ人からワインの土地「エノトリア」と呼ばれていた地域。■この地域でアリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、古代から伝わるぶどうを栽培。1993年より完全オーガニックに移行し、この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現しています。■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。他にこういうワインも造っています。