美風ブログ中川ブログアクセス「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。京料理とマクロビオティックを融合した京都スタイルを今のうちに伝えておきたい。nakagawa塾生さんの作品は先ずはYaさん(31?6)からです。この独特の粒感は改善されませんね。私が普通に中川式で炊いてみましょうか?余計な事でしたら無理には勧めません。試して欲しいと感じて居られるのでしたら1500?2000のコメを御送り下さい。手が空き次第試作します。次はKaさん(30?8)です。可愛い御本手の茶碗を見つけて来られましたね。朝日焼でしょうか?可愛い薄桃色の茶碗に映えるような白米のようなふっくら玄米ご飯を炊きたいところですね。この茶碗にふさわしい飯を炊きましょう。水は840は入れてくださいね。この飯は食べ続けるとあなたの体調を壊します。大丈夫なうちにふっくら飯を仕上げましょう。次はNaさん(33?2)です。自分の考えでいろいろ動かしているのに、私が他の方にしているアドバイスも自分にあてはまるんじゃないかと取り入れる。して何がなんだか解らなくなる。いったところでしょうか。この気温が上がって来た時に圧が24分保たないのはダメです。徹底的にそこを改善して下さい。そこがクリアできなければ次の変更は止めましょうね。ゴールが無くなってしまいます。次はNiさん(32?9)です。美味そうにふっくらして来ましたね。オーバフローまでの火加減はこれで正しかったようですね。オーバフローしてから火を弱め、24分間炊き続ける時の火加減が問題なのです。ーしゅー言わさずに、グジグズグジと言い続けて湯気がもわもわと出続けている状態を掴みます。ーしゅー言わさずに焦げを作る。しょうしょう言わせても良いので焦げを付けてください。次はMuさん(32?10)です。最近綺麗に写真が撮れるようになってこられたのですが、やはりまだ、近づくとピントは合いませんか?出来たら茶碗が半分、せめて2/3写るくらいまで近づいてピントが合っている画像が見たいのですが。できるでしょうか?御試し下さい。よい感じに膨れてきました。薄焦げが付くように火加減を調整してください。次はHaさん(29?3)です。浸水は1時間で良かったようですね。今は季節の変わり目です。地球は自然は毎日どんどん変化しています。反省のような後悔のような後悔のような言葉が出てくるのでは無いでしょうか?氣を整えて、体調を整えて、もちろん体格も整えるのです。炊こう会で再開したとき、愛クラスに来られた時とあまり大きな変化は見られませんでしたね。玄米以外のもので生きて居られる感じがしました。シンプルにクリアーに美味い玄米で生きてみないと良さはわかりません。何らかの思い切り、覚悟を期待します。今日は豊漁で、長崎のでっかい鯵が来ました。大きいのでみなさん実習しやすかったのではないかと思います。大きい鯵は活きが良いのに柔らかいです。小さい鯵は活きが良いとシコシコ硬いです。こんなところからも陰陽を学んでいる幸せコースです。PM中川さま、こんばんは。茶碗ですが、朝日焼きかどうか、わかりません。水、840cc了解いたしました。ご指導有り難うございます。炊けるようにがんばります。こんばんはあ、では朝日焼ではありませんね。色白に炊ける事を祈ってますよ。それから何回も申しますが「中川さま」はやめましょう。おたがいに「さん」で良いのです。PM中川さん、こんばんは。応援、どうも有り難うございます。呼び名の件、了解いたしました。先ほどの投稿では、様と書いてしまいましたが、どうぞお許しください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(340)今日の弁当。