ワインとチーズとお茶と薔薇の日々ワインとチーズとお茶と薔薇の日々もし、地球最後の日がやってきたら、最後の晩餐にはワインを飲んでいたいな。大好きなワインのこと、チーズのこと、お茶のこと。小さな庭で育てている薔薇のことなどを綴ります。ワインとチーズを楽しむセミナー第6回秋の訪れを楽しむ赤ワイン半年間ありがとうございました。最終回は赤ワインをテーマにしました。9月になって少しだけ風が涼しくなりましたが、この日は夏日で30度を超えていました。保冷剤と共に運びましたのでやや低めにはできたと思います。チーズはブルーやウォッシュも入れて個性的な風味の取り合わせにしてみました。最終回は盛り合わせ(プラトー)を作りもご覧いただいております。今回は時間があまりなく、ちょっと心残り。チーズは山羊乳のロビオラ・ディ・ロッカヴェラーノが人気でした。熟成が浅いものでとても食べやすくなめらかでした。キャッシェルブルーもナッティーな生地の風味が美味しかったです。オーガニック(イタリアのウォッシュ)相性比較----------第1位:シャトー・シサック×ロビオラ第2位:シャトー・シサック×イディアサヴァル第3位:シャトー・シサック×タレッジョでした。シサック強し!どちらのワインもフルボディーでしたが思ったよりスムーズで飲みやすいものでした。2位と3位は同点でした。イディアサヴァルの燻した香りと赤ワインの風味が合うのですね。以外なのはシェーブルとの組み合わせが人気だったという事です。キュヴェナチュールとロビオラの組み合わせは実は最下位だったのです。ラフなプラトーで恐縮です。ブルーチーズがきれいにカットでき、時間がたっても崩れなかったのは助かりました。プラトーの下に保冷剤を置いて作りました。ナッツは容器に入れればよかったな。»プロフィールAuthor:筒井法子ワインとチーズとお茶が大好き。小さな庭で薔薇を育てています。音楽活動:RIOという名でボサノヴァの弾き語り、R2Hとういバンドでライブ活動をしています。Estrada」発売中。Amazonで購入できます。