いくつ寝るとクリスマスお正月。お正月にはおせち食ってよい年始年末。海の幸、山の幸を豊富に取り込み、おせち本来の伝統的な味にこだわり続けた「芦かり」シリーズ。洋風おせちを加えた、ご好評を博した三段重が今年も登場しました。若い世代の方から昔ながらのおせちを好まれる方まで、ご家族皆さまでお楽しみいただけます。知っておきたいおせち料理のいわれ紅白かまぼこ蒲鉾は日の出の象徴。紅はめでたさと慶びを、白は清浄を表します。栗きんとん黄金色に輝く財宝に例えて、今年も豊かであることを願います。ごぼう根を深くはり代々続く。たたいて身を開き開運を願います。「よろこぶ」という言葉にかけています。黒豆まめ(まじめ)に働き、まめ(健康)に暮らせることを願います。くわい大きな芽がでることから「めでたい」。れんこん沢山穴があることから将来の見通しがいいと縁起をかついだ料理です。田作り子魚を畑の肥料にまいたことからの名つけ。数の子ニシンは卵が多いことから子宝や子孫繁栄を願います。えびエビの姿から腰が曲がるまで長生きすることを願います。※諸説ありますが一般的に知られている内容です。