今日のレシピはせんぎり大根の和え物です。普段は煮物にしちゃうことが多いせんぎり大根ですが、サラダ感覚にさっと和えるだけの簡単調理!火を使わないのでスピーディーかつ、経済的な料理のご紹介です。Miyazaki」の食材です。こんな手がかかっていないのにおいしい野菜おかず、なかなかないですよ。食べるときにさっとかけてください。血行が促進されたり体が温まったり。そんなおかずなんです。今週は私、バリ猫ゆっきーの担当です!私が紹介する宮崎県産の農産物は伝統的な加工野菜の一つであり、全国トップの生産量を誇るせんぎり大根です。野菜は干すことで、より栄養成分が凝縮されます。宮崎県の澄んだ空気と豊富な日射量を活かした天日乾燥されたせんぎり大根は、私が知っているせんぎり大根の中では群を抜いて美味しいと言える食材のひとつです。そんな栄養満点で美味しいせんぎり大根の簡単和え物のご紹介です。作り方せんぎり大根は流水で洗い、ザルにあげ、水気を切ってボウルに入れヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、5~10分漬けて戻す。きゅうり、にんじんは千切りにする。