お魚チップのネギソースかけHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2005年10月05日(水)お魚チップのネギソースかけいつもの竜田揚げに一手間加えるだけでおもてなし料理に。・ごま油::::::大さじ1強(ラー油や豆板醤:::::適量)[1]ネギソースを作っておきましょう。長ネギはみじん切り、にんにく、しょうがは摩り下ろします。すべての調味料も合わせ、フライパンやお鍋に入れひと煮立ちさせたら、火を消し冷ましておきます。[2]白身魚は5mm強くらいのスライスにして、めん棒などでおしつけ薄く延ばしてから、塩コショーをして、片栗粉をまぶします。[3]160°C~170°Cの油でじっくり揚げます。[4]器に盛り、ネギソースをかけて頂きま~す。今日はお友達が遊びに来てくれたので。こだわってみましたっ~魚を押しつぶす事で大きなチップみたいになって、積み上げる様に器に盛ると、ちょっとしたおもてなし気分にっ。私がテーブルに着いた頃には売り切れでしたので(^-^;。私のお口には入りませんでしたけど、それが嬉しくって・・・・・(*^^*)美味しかったのだとおもいますよぉ~←【ランキングに参加中ですっ。←【ランキングに参加中ですっ。|コメントはじめまして!すごーいおいしそう!私はおうちでパン教室してるんですが、なんちゃってなんですよねえ...でも、今度料理コースもやっちゃおうかとずうずうしいたくらみをしてるんです。]■みどさま~はじめましてっ。いらして下さって嬉しいです。ありがとうございます。パン教室なんて凄いですねっ~。お料理もお得意なんですねっ。参考にして下さいねっ。BlogRSSリーダ。