心地よい場所に帰ってくる暮らしのリズムを作ること。これは、料理家の土井善治先の言葉です。栄養たっぷりの手料理。何も作る気力が起きないとき、そんな時は私は決まって具だくさんの味噌汁に玄米を食べます。寒い日には根菜をたっぷり。飲みに行く時間を削ったら、ほんの10分あれば出来る手料理。一日の疲れを増やすような食べ方はしたくない。日本の食文化を信じる。食べることは、良く生きること。食べることは命に繋がっている。庶民の食事は一汁一菜。具だくさんの味噌汁でした。流通がなく物の手に入らない時代。白米も手に入らない時代。人々の命を繋いできた味噌汁と雑穀。元の日本人の食事に戻すことで深刻な病気が治ってしまう事例がたくさんあります。日本の食の力で奇跡だって起こせる。大切にしたいのは秩序をもって食べる。私も美味しいものが大好き。食べ歩きも大好きです。身体をリセットする日を必ず作る。欲望のままに食べ続けていたら?忙しいを言い訳に食べ物に気を使わずに加工品ばかりを食べ続けていたら?身体の中はお休みすることもできずゴミが溜まり続けていくようなもの。身体を少しだけ酷使してしまいます。美味しいものを楽しく食べて元気に過ごせたお礼に身体を労ってあげる日を作る。それは特別なことではなくたった一杯のお味噌汁。日本の食の力を信じよう。りそな九段ビル5F取材・お仕事のご依頼はこちらからお問い合わせください。出張などがない場合は基本48時間以内にお返事させて頂きます。