ご丁寧なご連絡ありがとうございます。アーティチョーク、是非食べてみてください。何かございましたらご連絡ください。今後ともよろしくお願い致します。【編集】はじめまして。美味しそうな野菜の数々。毎日お疲れ様です!日本でもアーティチョークの栽培は可能なのですね。現在イタリアに住んでます。日本では見たことも食べたこともなかったアーティチョーク、こちらに来てはまってしまいました。農業をしている両親に作って食べてもらいたいけど、日本でも作れるのかな?と調べていたところ、こちらのブログにたどりつきました。私のお気に入りの食べ方は、パン粉焼きやタリアテッレです。ちなみに、うちの夫や知り合いは、アーティチョークの外側の硬い部分を茹で、ハーブティーのようにして飲んでいます。番茶のようで美味しいですよ。【編集】capeliedさん、はじめまして。コメントありがとうございます。アーティチョーク、初めて作りましたが日本での栽培は可能です。「日本でフレッシュなものはなかなか手に入らない」と言っています。一般家庭には扱いづらいですが、飲食店ではとても必要としている野菜のようです。パスタ作りが好きで、イタリアからの種を使った西洋野菜をたくさん作っています。今後とも、本場からのアドバイスをよろしくお願い致します。イタリア、私の憧れの国です。Farmから注文ってできるんですか?なにはともあれ、アーティチョークのレシピ、というよりはアーティチョークのハートを取り出す方法です。このハートの部分は、シンプルにオリーブオイルで炒めて塩で味付けをしてパスタと一緒に食べたり、リゾットを作ると非常においしいです。基本的なハートの取り出し方はhttp://gourmetfood.about.com/od/cookingtechniques/ss/artichoketrim.htmをみてください。英語ですけど、別に読まなくても画像だけでわかるはずです。これだけではハートの取り出しは完了していません。最後の8枚目の写真に見えているピンク色の葉の部分と、そのすぐ下の毛羽立っている部分をグレープフルーツを食べるときのスプーンですくってとります。このときに、外側のみの部分は残して、中を毛だけをえぐるようにします。この毛は非常に固いので、炒めたぐらいでは食べれないので、最後の一本までしっかり取り除くことをお忘れないように。上手にくりぬけたら後は薄くスライスして5分ほど炒めるだけです。理子さん、はじめまして。この度は、素敵なサイトのご紹介ありがとうございました。アーティチョークの下処理の仕方がとてもわかりやすいです。日本では、普及しない理由に食べ方がわからないということが大きいと思いますが、これを見るとやってみようかな、という気が起きると思います。今後ともどうぞアドバイスのほど、よろしくお願い致します。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。