副読紙「週刊レキオ」沖縄のローカル情報満載。那覇市久米(2019年05月30日掲載)健康にも気を使った創作日本そば梅雨に夏とこれからの季節は、あっさりつるっとしたものが食べたいですよね。いうことで今回は、那覇市久米にある「日本そばみつまる」をご紹介。今年開店11年目を迎えるお店の魅力は、北海道幌加内産のそば粉100パーセントによる「十割そば」。そば本来のしっかりとした食感と香りを楽しむことができます。温かいそばのつゆなどは沖縄県民の好みに合うようにアレンジしてありますよ。写真の「ファイバーサラダそば」(980円、うどんやつゆの温冷が選べます)はそばの上に野菜の天ぷらとサラダをたっぷり盛り付けた人気メニュー。その名の通り食物繊維(ファイバー)をしっかりとることができますよ。そばの上に載っているごぼう天は福岡風のボリュームがあるもの。した食べごたえが楽しめ、そばつゆとの相性もばつぐんです。ハンダマなど一部の野菜には県産のものを使用しています。「食という字は〈人〉を〈良〉くすると書きます。おいしいだけでなく、健康面と産地にも気を使ったそばで地域に貢献できればと思っています」と語るのは店長の國吉りょうさん。フレッシュでヘルシーなそばの香りを楽しみに、ぜひ訪れてみてください。・あったかみつまる820円そばが見えないほどたっぷり野菜が載った「ファイバーサラダそば」(980円)。