京芋はたけのこ芋とも呼ばれ、見た目がそっくり!煮崩れしにくく、煮物に重宝します♪お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。小さじ1料理を楽しむにあたって作り方1.スルメイカは内臓を足ごとゆっくり取り出し、軟骨を引き抜く。足は目の下で切り落とし、くちばしと吸盤を取り、短いものに合わせて2、3本に切る。頭は食べやすい大きさに切る。2.京芋は2cm幅に切って皮をむき、食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにする。3.鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たったらイカとしょうがを加えてイカの色が変わるまで1分程煮て取り出す。4.京芋を加えてふたをして、竹串がすっと刺さるまで弱火で20分程煮る。5.イカを戻し入れて、5分程弱めの中火で煮る。普段は動物の骨を3日間煮込んだり、調味料やミックススパイスを作ってみたり、お味噌や、醤油、ぬか漬けを作って楽しんでいます。料理が苦手な方にも楽しく美味しい体験をして頂きたいと思っています。定番料理に一工夫加えるアレンジレシピが得意です。