大江戸和宴2019」へ行ってきました。気になったのが、栃木県鹿沼市の「鹿沼にらそば」。これが二八そばの上に、にらがどっさりと乗っているのですよ。繊細な香りを楽しむのがそばでしょ?これは、にらの香りが勝ってしまうのでは?と思いつついただきました。そばのつるつるした喉越しと、にらのシャキシャキが不思議とマッチ。にらが柔らかいのですよ。新鮮だからかな?すぐに噛みきれるし雑味がない。そばににらなのか?鹿沼そば振興会の菊地弘一さんにお話しを伺います。菊地「鹿沼の食文化で、昔はお客さんが来ると手打ちそばでもてなすことがありました。当時、そばは貴重でなかなか収穫できなかった。家族で食べるときは量を増やしたい。晴の輔「にらは匂い、香りが強めと想像していたので、そばの香りを消してしまうのでは?と思っていたのですよ。晴の輔「にらの新鮮さがポイント。鹿沼に直接行って食べなければなりません。菊地「それぐらい美味しいのです。昨年で12回目の開催で、過去最高の1万500食売りました。晴の輔「(笑)いやいや味次第ですよ。日曜24:50-25:00下のバナーをクリックすると、番組をradikoからお聴きいただけます。しゃベル「気になるしゃべりを掘りおこす」をコンセプトに、インターネットを通じてニッポン放送の番組と連動した記事を配信するサービスです。日々の放送から選りすぐりの内容を再編集した記事のほか、イベントのレポート記事など放送とは異なるオリジナルコンテンツも配信します。[PR]pagetopAboutgrape(グレイプ)は、日常で見落としがちな出来事や話題のニュースを、独自の視点で切り取ってお届けするウェブメディアです。プライバシーポリシーお問い合わせ広告掲載について当ウェブサイトに掲載の記事、写真などの無断転載、加工しての使用などは一切禁止します。