【野菜の保存】ブロッコリーの保存方法とは?冷凍や冷蔵で長持ちさせる保存法おすすめ観光地、話題のニュース、知って得する情報をご紹介します。コピー2019.11.04GOTTA旅行Twitterを見るブロッコリーの保存方法!長持ちさせるには?ビタミンや食物繊維などを豊富に含み、鮮やかな緑色が特徴の「ブロッコリー」。ブロッコリーの花蕾・つぼみの部分を食べるという方が多いかと思いますが、茎や葉の部分も栄養満点で丸ごと食べられる野菜とも言えます。最近では1年中スーパーに陳列されていますが、ブロッコリーの旬は11月~3月頃と言われていて、寒くなるにつれて甘みが強くなっていくんです...!ブロッコリーは茹でたり、炒めたり、はたまた煮込んだりと、さまざまな料理に応用できる栄養価の高い万能野菜ですよね。そんなブロッコリーを長持ちさせて、おいしい状態でいただくには、保存方法がかなり重要になってきます!ブロッコリーの保存方法は、上記の画像でもご紹介していますが、下記の通りです。ブロッコリーを小房に分け、塩入りの熱湯で30秒ほど茹でたら、ザルにあげてキッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。ブロッコリーを小房に分け、塩入りの熱湯で30秒ほど茹でたら、ザルにあげてキッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。今回は、ブロッコリーの保存方法について詳しくご紹介していきます!ご興味のある方は、下記の項目をチェックしてくださいね。生のまま冷凍保存する場合(保存期間:約1ヶ月)茹でてから冷凍保存する場合(保存期間:約1~3日)ブロッコリーの保存方法3レンジで茹でた場合の保存法(保存期間:約2~3日)ブロッコリーの保存に便利なアイテムブロッコリーの保存方法1冷蔵保存法ブロッコリーの適温は0°C~5°Cくらいですので、常温保存は向かず、冷蔵保存か冷凍保存が適しています。上記でもご紹介していますが、ここからはブロッコリーを冷蔵保存する場合の保存方法について、いくつかご紹介していきます。生のまま冷蔵保存する場合(保存期間:約4~5日)保存法1ブロッコリー表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、ビニール袋やジップロックなどに入れて、茎を下にして保存。保存法2キッチンペーパーや新聞紙などでブロッコリーを包み、丸ごとラップやビニール袋などに入れて、茎を下にして保存。保存法3少量の水を張った容器にブロッコリーの茎を下にして立て、丸ごとラップやビニール袋などをかぶせて保存。(※容器の下部分は、輪ゴムでとめると、より一層長持ちしやすいです。)ブロッコリーの茎部分を下にして、立てて保存すると、つぼみ部分が傷みにくくなります。ブロッコリーのつぼみ部分をラップやビニール袋で包むと、黄色に変色したり、つぼみが開いたりするのを防止できます。茹でてから冷蔵保存する場合(保存期間:約1~3日)保存法ブロッコリーを小房に分け、塩入りの熱湯で30秒ほど茹でたら、ザルにあげてキッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。粗熱が取れたら、密閉容器に入れて保存。塩を入れた熱湯で30秒ほど固めに茹でるのがポイントです。ブロッコリーを生のまま冷蔵保存する場合も、茹でてから冷蔵保存する場合も、いずれもそんなに日持ちせず、消費期限が短いです。変色を防止したり、味を落としたりしないためにも、ブロッコリーを冷蔵保存した場合は、なるべく早めに使い切るようにしましょう。早めに使い切ることが難しい場合には、冷蔵保存ではなく冷凍保存がおすすめです。ブロッコリーの冷凍保存の方法は、次の項目をご参照くださいね。スポンサーリンクブロッコリーの保存方法2冷凍保存法ブロッコリーを冷蔵保存していても数日経つと、きれいな緑色から黄色に変色してしまい、それに伴って栄養価も落ちてしまいます...。ブロッコリーを長期保存する方法は、やはり「冷凍保存」です!適切な方法でブロッコリーを冷凍保存すると、だいたい1ヶ月くらいは日持ちしますよ。生のまま冷凍保存する場合(保存期間:約1ヶ月)保存法1ブロッコリーを小房に分け、1つずつラップで包んだら、ビニール袋やジップロックなどに入れて保存。保存法2ブロッコリーを小房に分け、水でよく洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。ジップロックなどに入れたらブロッコリーを平らに広げ、袋内の空気を抜いて封をして保存。生のままブロッコリーを冷凍保存すると、歯ごたえを損なうことない上に、ビタミンが抜けにくいメリットがあります。茹でてから冷凍保存する場合(保存期間:約1~3日)保存法ブロッコリーを小房に分け、塩入りの熱湯で30秒ほど茹でたら、ザルにあげてキッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。粗熱が取れたら、ビニール袋やジップロックなどに入れて保存。茹で時間を30秒ほどにすることで、できる限り甘みを残しつつ、食べた時の水っぽさをなくしやすくなります。茹でてから冷凍保存することで、解凍してからすぐに使えたり、つぼみが崩れるのを防げたりする効果があります。ご紹介してきましたが、電子レンジで加熱してから保存する方法もありますよ。電子レンジで加熱してから保存した場合、茹でるよりもビタミンCの流出を防ぐことができます!保存法ブロッコリーを水でよく洗って小房に分けたら、耐熱容器に入れ、塩を振りかける。ラップをかけて600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵保存。加熱後には、しっかりとキッチンペーパーでブロッコリーの水気を拭き取ると、傷みにくくなります。上記の方法で、ブロッコリーを保存した場合の保存期間は、約2~3日です。ブロッコリーを電子レンジで蒸してから保存しておくと、使いたい時にそのまま使えるので便利ですよ。スポンサーリンクブロッコリーの保存に便利なアイテムブロッコリーを冷蔵や冷凍で保存する際には、冷蔵はもちろんのこと、冷凍や電子レンジ解凍まで使えるフリーザーバッグがおすすめです!こちらの保存袋は、二重チャックが付いている商品なので、空気の侵入を防いでブロッコリーを乾燥や冷凍焼けから守ってくれますよ。冷凍保存していて、そのまま電子レンジで解凍する際には、フリーザーバッグの開け口を少し開けてから解凍しましょう。フリーザーバッグに日付や内容物を記入することもできるため、覚え書きにも最適です。ブロッコリーだけではなく、さまざまな食品を新鮮に保存できるこちらのフリーザーバッグ。持っておいて損はない商品ですよ!さらに詳しい商品情報については、こちらからチェックしてください。ZB-5003Amazonで見る楽天市場で見るYahoo!ショッピングで見る本ページは2019年11月4日時点での情報です。施設・お店・記事内でご紹介している内容の最新情報については、必ず公式サイト等で、ご確認をお願いいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。記事の更新情報をお届け中!フォローよろしくお願いします!GOTTATwitterではおすすめの観光地や話題のニュース知って得する情報をチェックすることができます。GOTTATwitterで最新情報をチェックInstagramでは旅行に関する記事のみを配信中!Instagramで旅行情報をチェック※記事内のTwitter、instagram、Youtubeの引用は、「Twitterサービス利用規約」、「Instagram利用規約」、「YouTube利用規約」「Facebook利用規約」に基づいて行っています。コピースポンサーリンクGOTTAGOTTA関連記事ライフハック【野菜の保存】れんこんをおいしく長持ちさせるなら冷凍保存がおすすめ!下ごしらえやアク抜きのコツとは?レンコンをおいしく長持ちさせる保存方法と保存期間をまとめてみました!レンコンを保存する前の下ごしらえとアク抜き(色止め)のコツも合わせてご紹介します。素朴な味が人気の里芋。ジャガイモやサツマイモなどのように、私たちに身近な芋類の一つです。時々赤く変色した里芋を見かけ...ライフハック野菜の常温保存法を紹介するよ!冷蔵保存ではなく常温保存に適した野菜とは?食卓に欠かせない「野菜」。一言に野菜と言ってもさまざまな野菜があって、野菜別に「常温保存」が適しているものと「冷蔵保存」が適しているものがありますよ。今回は、常温保存できる野菜について詳しくご紹介していきます!2019.10.28ライフハック【野菜の保存】なすがおいしく便利に保存できる!キャンプ飯や災害時にも使える保存方法とはナスって冷凍保存ができるんです!ナスは保存方法にひと手間かけてあげると料理の幅が広がるのはもちろん、調理の時短にもつながります。今回はナスを美味しく長持ちさせる保存方法を詳しくご紹介します。2019.10.28ライフハック【野菜の保存】トマトの保存方法は冷蔵?冷凍?長持ちさせるには、へたを取るのがポイントトマトの正しい保存方法をご紹介!冷蔵・冷凍する際、ひと手間加えておくだけで、いつもより日持ちさせることができます。ミニトマトの最適な保存方法はへたをつけたまま水につけておく?半分にカットされたトマトの保存期限はいつまで?など、徹底解説します。ライフハック離乳食作りにはブラウンのハンドブレンダーが便利!10倍粥や中期・後期の離乳食にも使えるブラウンのブレンダーは、離乳食作りに使うと便利!面倒なすりつぶしや、裏ごしも楽にできちゃいます。離乳食の初期だけでなく、中期・後期も使えますし、普段の料理でも使える機能がたくさん。離乳食作りスタートの前に、ぜひ購入を検討してみてください。旅行ライフハック話題のニュースグルメ子育てレシピニンテンドースイッチお金のコラムホーム検索タイトルとURLをコピーしました。