ゆがいても、香りの落ちない三つ葉。食感とその香りに春の元気をもらえます。適量1玉子、白出汁、水をあわせてとく。火が通ったら中央に、いかなごのくぎ煮をのせる。3少しずつ玉子液で、巻きながら焼いていく。4まな板に、出し巻き玉子をうつして包丁などでカタチを整える。少々1三つ葉を茹でて水でひやし、ぎゅっと絞る。2ボウルに、醤油、みりん、からしを入れ混ぜ合わせる。3絞って、適当な大きさに切った三つ葉を2の調味料に絡める。(水)エイジングビーフと薫製塩。アベじい会のメインです。最近、流行りのエイジングビーフがコダマハムで購入できるんですよ。歳をとったって、このツヤツヤ感。肉でエイジングが流行るって、なんか嬉しい肉の味わいをガツンと。塩を薫製してみました。出来映えはまだまだなのでした。(日)ディル香る春ちらし。ブログワールド^^またまた時間が経ってしまいましたがアベじいと春メニューに戻ります。今回は、ちらし寿司を初めて作ってみましたよ。しても、和食の盛りつけって難しいですね。