UNOさんから毎回、シャンパンに合わせるとおいしくいただけるレシピを教わる人気連載。12回目となる今回は、ローマの名物パスタであるカチョエペペをイメージして、旬の桃や生ハムを添えて爽やかな冷製仕立てにしたパスタ。桃の甘さと、塩気のあるペコリーノ・ロマーノチーズ、生ハムがおいしさを引き立て合う、夏にぴったりのレシピです。おしゃれで簡単・時短・絶品のパスタができあがりました。UNOさんから毎回、シャンパンに合わせるとおいしくいただけるレシピを教わる連載「シャンパンごはん」。今回は、『桃と生ハムの冷製パスタ』です。梅雨も明けて本格的な夏がやってきました。食欲不振や夏バテを感じている人も多いのではないでしょうか。そんなときには蕎麦にそうめん、冷やし中華と冷たいごはんがうれししく、またおいしい季節でもあります。今回は、ローマの名物パスタであるカチョエペペをイメージして、旬の桃や生ハムを添えて爽やかな冷製仕立てにしました。チーズは、はっきりとした塩気のあるペコリーノ・ロマーノを、パスタはぜひ細いカペッリーニを使ってみてください。桃の甘さと香りが引き立ちますよ。100g【つくり方】(1)フライパンにオリーブオイルを引いて、薄切りにしたニンニクを入れて弱火にかけて、香りが移ったらニンニクを取り除く。(2)フライパンにバターとパルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノ、生クリームを加えて、ソースにとろみがついたらボウルに移し、胡椒を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。(3)桃は8等分に切り、バジルの葉、生ハムを適度な大きさにして用意しておく。(4)カペッリーニを茹でて、氷水にあててよく冷やしたら、水気をよく切ってから、ソースの入ったボウルに入れてよく和える(ソースが冷えて固まっている場合、常温でかき混ぜればすぐクリーム状に戻る)。(5)皿にパスタ、桃、生ハム、バジルを盛り付けて、分量外のオリーブオイルをかける。パスタと桃、生ハム、バジルの盛り付け(6)お好みで、最後にペコリーノ・ロマーノをたっぷり削る。仕上げにペコリーノ・ロマーノをたっぷり削る。最後にもチーズをたっぷり削ってシャンパン片手にデザート感覚でお召し上がりください。名店と言われる都内のピッツエリアでのアルバイトをきっかけに、料理にのめり込む。Instagram(@r.uno)へのレシピ投稿でワールドワイドに支持を集め、2016年より料理家として本格始動。開放感に満ちあふれる日。将来を見据えた計画を立てると成果が期待できるでしょう。新しい場所にツキがあります。ビジネス面では、初めての取...水瓶座なんでも器用にこなせる1日です。頑張っている人に刺激をもらえる日。KEYWORDSレシピシャンパンホームパーティーパスタシャンパンごはんLINEでPrecious.jpがもっと身近に。スマホでいつでもラグジュアリー体験。美容、グルメ、お出かけなど、厳選情報をお届けします。「春ベージュ」の上品オーラで透明感のある女に!詳しくはこちら>>※Precious本誌ならびにPrecious.jpに関するお問い合わせはこちら。■Precious3月号「ドラマ「SUITS/スーツ」な女の1か月コーディネート」に掲載した商品の価格に2か所、間違いがありました。シェルビーノのロングジャケットの価格は、正しくは¥313,000(税抜)です。2103ページの3月12日分のコーディネートに使用したマックスマーラーのバッグの価格は、正しくは¥191,000(税抜)です。■Precious3月号「春のおしゃれ計画は、ここから!大人が輝くトレンド速報」124ページに掲載した、デルヴォーのベージュのバケツ型バッグの価格表記に間違いがありました。正しくは¥255,000(税抜)です。本サイトに掲載している2019年9月30日以前の記事の税込価格は、当時のものです。!26人の色男と妄想を楽しむ写真集『悪い男』...2020.1.28クロエから限定カラーのバッグ&カードホルダーが登場!新作フレグランスも先行発売プレシャス(Precious.jp)は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするメディアサイトです。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。