☆彡じっけん君とたいけん君またまたやってまいりました!数多のこだわり日本酒派には全く用のない駄エントリ!ダエントリナーデ!需要が無くても一人で喋る!日本酒界のファービーことcongiroでございます。本日は『日常性しか無い普通酒は嗜好品たりえるのか?』というお題。日常性に嗜好性を持たせることが可能なのか!?それを訥々と語っていきたい。興味無い奴は帰れーッ!まずは問う。日常は嗜好たりえるか?→たる!お前ら誰もやらんと思うけど、黙って普通酒数年放置してみろ。御多分にもれず、他の特定名称酒と同様に普通酒も熟成をするから。熟成具合は一般的な純米酒に比べると全然スピード遅いけどな。ところで俺くらいの普通酒エリート(ノーマルエリート!)ともなるとな、敢えて糖類添加のブツを買うわけよ。糖類添加しとるってことは、ベースに甘みが無いから足したという判断でいい。添加されている糖類は本来の日本酒が持つ甘みとは全く性質が別物で、ひとことで言うと、もうほとんど砂糖のそれだ。一般的な日本酒の熟成とは違い、糖類に引きずられる形での熟成をするものがある。ここにある3つの普通酒を見て欲しい。数年の放置の結果、うっすらと方向性を変えつつあるものたちだ。糖無しは、元々が微量の苦味を持っており、それがある時点から2つの方向性に別れた。片方はコーヒー風に、片方はチョコレート風に。日本酒を熟成することでチョコレートっぽくなる現象はよくあることで、ウチに現存する純米の古酒も幾つかはその方向性を示している。