伏流水と、厳選した素材で作られる当社の味。日本伝統の食材として、どんな料理にでもよく合います。良質の小麦粉から抽出されたグルテンと、長良川の伏流水から作られる生麩は栄養価も抜群!植物性たんぱく質を豊富に含む、体にやさしいスローフードです。当社の伝統的な味わいの粟粒入の生麸です。弾力あるなま麸の歯ざわりと粟粒の風味をお楽しみください。したなま麩の生地に、あわ粒を練り込んでいます。つぶつぶとした楽しい食感と素朴な味わいは、懐石や精進料理の趣を、ご家庭で気軽に楽しんでいただけます。どんな素材とも相性が良く、切って鍋ものやお吸い物に入れていただいても、和風・洋風のどんなお料理にもご使用いただけます。弾力のあるなま麸の歯ざわりと粟粒の風味が広がります。百選委員会のアドバイスをもとに「日本百選」が選びました。