素揚げがおいしい!おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。(Fri)素揚げがおいしい!ごぼうチップススーパーをチェックしていると、「新ごぼう」が売られていました。ごぼうの旬は、11月から2月ですが、今時期に出回る「新ごぼう」は香りを大事にするごぼうです。小さい頃からポテトチップスが大好きでそれは今になっても変わっていません。最近、じゃがいもだけでなくいろいろな野菜チップスを食べるようになり、買った「新ごぼう」もチップスにしてみました。アク抜きをした「新ごぼう」を薄く斜めにスライスして素揚げして出来上がり。簡単です!これに塩をふって食べるのですが、アレンジバージョンとして先日ご紹介した「ネギ味噌」を付けて食べてみました。ネギ味噌のお話はこちらから→☆これが合うのです。ごぼうには食物繊維がたっぷりと含まれています。食物繊維を摂取できるドリンクをはじめ、1日分の野菜が取れるジュースなど便利なものがたくさんあります。確かに手軽に摂取できる点は素晴らしいのですが、一手間掛けて野菜そのものを食べることによって、味覚や知識を得ることができると思います。すると、何年か経って「そういえば昔食べたなぁ~」と思い出になるかもしれません。今日食べた「ごぼうチップス」。これも記憶の片隅にきっと残っていると思います。皆様、料理の思い出ってたくさんあるのではないのでしょうか。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。家計にやさしいパスタ。»Comment私の料理の思い出は父が子供ころに家庭菜園で作ってくれた採りたてのイボイボきゅうりにもろみをつけて食べるというシンプルなもの。した歯ごたえとみずみずしさ、そして苦味がありました。ふつうに売っているきゅうりとは種類が違うように思います。母がよく作ってくれた若ごぼうの煮物です。今だに同じ味を再現出来ずです。ごぼうチップスも美味しそうですね。ネギ味噌でぜひ食べてみたいですね。【編集】ゴボウでチップス。香りも楽しめそうで美味しそう!さすがにゴボウは手に入らないなぁ~。素揚げは色々なお野菜で出来ますね。天ぷらよりしつこくなく、スナック感覚で食べられるのも嬉しいところ。ビールのつまみと言えば、パスタの素揚げ!マカロニなどのショートパスタを低温でキツネ色になるまで素揚げしてお塩をパラパラ。新ゴボウ美味しいですよね。チップスにはしませんがよく食べます。美味しい新ゴボウがあればいいのにと思います。【編集】mayuchan_2006さん、こんばんは。採りたてのきゅうりは味が全然違います。売っているきゅうりを食べてもこの味は再現できないと思います。料理の思い出があるのですね。昔と違って野菜を食べなくてもジュースで代用できてしまう時代。なんか寂しい感じがします。ネギ味噌でチップスを食べてみてください。【編集】オリーブさん、こんばんは。ごぼうを食べるのは日本だけのようです。パスタの素揚げもおいしいですね。【編集】Nabemurasakiさん、こんばんは。おいしい香りのよいごぼう、やっぱり採りたてを探すしかないですね。【編集】すーままさん、こんばんは。昔の青臭いトマトは少なくなりました。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。