これが「アスパラガス・セルバチコ」おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。植え付けてある30株のうち、10株が目覚めています。1本だけ伸びたアスパラ。この1本のアスパラが「食べてみない?」と語りかけているようです。自然との戦いの野菜は今後何が起こるかわかりません。虫にやられるかもしれない、それとも自然災害...「ダメにならないうちに食べてしまえ!1年も待ったのだから!」いよいよ味見の時がやってまいりました。そのうちの30株が私。残りの70株がどこにあるかわかりませんが、栽培している他の方が昨年フライングして食べたとは思えません。日本で「アスパラガス・セルバチコ」を食べたことがある人は10人もいないかもしれません。すると、日本第1号の可能性も無きにしも非ず。記念すべき1本となるかもしれない、と勝手な事を考えてスパッと収穫しました。採りたてのアスパラです。メタリック調に輝く綺麗な穂先。採りたてのアスパラは生食できます。他の野菜もそうなのですが、通常加熱して食べる野菜もまずは生で味見が私の定番。することによって、加熱した時の甘さなどが想像できます。妻にも味見をしてもらいました。何もつけずにそのままです。「甘い!」これが第一印象です。生で十分なのですが、他のアスパラが成長したら加熱も試さなければなりません。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。紅苔菜の収穫ポイント»Commentセルバチコって、野生種のような意味でしょうか?ご無沙汰です。【編集】ずっと気になっていたので質問させてください。【編集】アスパラの生食、滅多にできない経験ですよね!父の実家の畑に、昔々、ツクシのように生えていたアスパラを見た事があるのですが、その頃はアスパラを生食してみようなどと思った事もありませんでした。小さな子供でしたからね。ここへ来て、大きなオーガニック農家までイチゴやベリー、その他の果物、野菜の”●●狩り”ができるようになり、イチゴ狩りへ行ったついでにアスパラをポキポキ折って食べるようになりました。折った時の音、切り口から溢れ出る水、ほのかな甘さと土の香り。スーパーで買ったアスパラでは、まず味わえないアスパラの経験です。ヤミツキになるからと言って、自分では栽培には乗り切れませんが。【編集】Nabemurasakiさん、ご無沙汰しております。セルバチコ、野生種という意味のようです。【編集】yagaraさん、コメントありがとうございます。香草のセルバチコと、アスパラセルバチコは別物です。別名「ワイルドルッコラ」とも呼ばれています。普通のルッコラよりも、香り、苦味が強いです。イタリアへ出かけた時、向こうでいうルッコラは、セルバチコでした。日本で普通に見られるアスパラとは少し感じが違います。【編集】オリーブさん、あの採りたてのアスパラの味を知ってしまったのですね。私も知ってから、スーパーでは買わなくなってしまいました。新しく、知らなかった経験、人生いろいろと楽しめることがたくさんあります。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。