奈良市のとんかつ店「まるかつ」が4月から、奈良にちなんだ「青いコロッケ」(280円)と「黒いコロッケ」(320円)の販売を始め、話題となっている。人気のプレーンタイプ(240円)をベースに、花の色素やイカスミ、ポルチーニを加えて色鮮やかに作った。約半年をかけて開発した金子友則店長は「びっくりして、喜んでもらいたい」と来店を呼び掛けている。東大寺の大仏の螺髪(らほつ)が創建時は青だったとされることや、正倉院の宝物「紺玉帯(こんぎょくのおび)」から青色を、また、伝統工芸品の「奈良墨」から黒色を選んだ。この記事は有料記事です。基づく表示ご意見・お問い合わせ(FAQなど)リリースデジ毎ブログ毎日新聞のニュースサイトに掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。著作権は毎日新聞社またはその情報提供者に属します。画像データは(株)フォーカスシステムズの電子透かし「acuagraphy」により著作権情報を確認できるようになっています。