「小樽日記」ぶらりぶらりと気ままな小樽巡り。小梅太郎が案内する、今の小樽の記録と記憶。スポンサードリンクブログ内で検索するカスタム検索お知らせ現在、トラックバックは公開してませんのでご了承願います。管理人宛のメールは、こちらからどうぞ。→メールを送る※メールにご返事できない場合もありますのでご了承願います。都通りの中央通り側から入ってすぐのところに魁陽亭の店舗が近日オープン予定という看板が掲げられていますfacebookページはこちら!Facebookページでは、小樽の話題を中心に、小梅太郎関連のブログ更新情報等を投稿してます。(月)やっぱりジンギスカン唐突ですが、ジンギスカンのお話です。実は、昨日、町内会の野外での「焼き肉大会」なるものに参加しました。町内会の催し物がある所がいいですよね。お察しの通り、野外で“焼き肉”といったら、やっぱり「ジンギスカン」ですね。説明がなくても、そうなります(笑)ジンギスカンと言っても、道内の各地域や各家庭によって、調理方法が若干変わってきます。基本は羊の肉を使うという点でしょうかね。焼いた肉をタレに付けながら食べるタイプと、あらかじめタレにつけ込んだ肉を焼くタイプに大別されますが、今回はあらかじめラム肉をタレにつけ込んだものです。野外でやる時は、その方がそのまま食べられますし、タレと肉汁で焦げ付きにくいので、タレにつけ込んだ肉を使う方が多いのではないでしょうかね。今回は50名程の参加で、これだけの人数になると、いわゆるジンギスカン鍋ではなく、鉄板4枚で炭火を使い豪快に焼いてました。(こうなると、もはやジンギスカンには見えない!?)タレの味がついた肉汁が流れ出てきて、野菜も炒め煮のように味が染みてきて、これがまた美味しいんですよね〜!ビールも進みます(笑)年配の方々中心でしたが、皆さん当たり前にジンギスカンです。北海道民のソウルフードなんて言われますが、別にそんな横文字を使わなくても、子供からお年寄りまで、ごく普通に食べてるんです。ちなみに家でやる時は、我が家ではもっぱらこんな感じです。ジンギスカン鍋に野菜を(特にもやしをたっぷり)のせて、その上に肉をのせ、焼いた肉を別に用意したタレに付けて食べる。(最初は蒸し焼きの感じですね)タレについても、こだわりがありまして.........。この辺でやめておきます。各家庭で色々とこだわりがあるということですね(笑)以前、テレビ番組でジンギスカンを紹介していた時に、それに対してジンギスカンについて書いた記事があるので、よかったらそちらも読んでみてください。→「ケンミンSHOWでジンギスカン」ランキングに参加しています。にほんブログ村クリックするとランキングに反映されます。道新文化センター『「小梅太郎」の小樽の魅力発見講座』やってます!!2019年春の受講生募集広告が新聞掲載されたので宣伝します(2019.03.16)都通りのちょっと前まで空き地になっていたところに建物ができつつあります。ここには確かあのお店が!?(2019.03.14)小樽にも大寒波がやってきた。積雪も一気に増えてます(2019.02.09)撮影スポットとしてすっかり人気の「船見坂」に車道に出て撮影しないように注意書きが貼られてます(2019.03.12)3月9日の最高気温は10.3°C!!穏やかな天気が続いて3月なのに雪解けがどんどん進んでます(2019.03.10)コメントやっぱりジンギスカンですよね~東京に出て、羊肉が臭いと言われている事を知り、愕然としました。昔はマトンだったのかな、ラムだと臭わないのかもしれないです。うちは専らタレを使ってました。タレの作り方は・・・・・・長くなるのでこの辺で失礼します。屋外で、思いっきりジンギスカンを食いたいです!ビール園でもOKです。17時16分ははさん、こんばんは。長年生活した東京を引き払い、生まれ育った北海道小樽に帰ってきて、のんびりと小樽の魅力を再発見中。猫好き、酒好きおじさんです。あうとどあ~北の町からフラフラ通信2ランキング参加中です応援お願いします。29@niftyが提供する無料ブログはココログ!。