当地押熊にてコーヒー豆の焙煎屋を営んでおります。当地押熊にて自家焙煎の珈琲屋さんを始めさせていただきました。勉強不足ですがご指導ご鞭撻のほど宜しくお願いいたします。ご来店のお客様に試飲珈琲を召し上がって頂いております。なめらかな舌触りがありのどごしのコクや旨みが際立ち飲み終わった後も珈琲の後味が持続し甘さの感覚で消えていく小規模(ブティック)であるが丁寧な収穫と目の行き届いた精製で素晴らしい香りと風味・上質のコーヒー本来の苦味に甘味の余韻が生まれます。統制価格なので未熟豆も多分に混ざります。今までの風味の再評価(新しい味覚の獲得)をご提案します。旨み・風味を感じたが表現できず。