開封後は早めにお召し上がりください。安心して召し上がれます。北海道の場合は別途550円加算になります。自然熟成させています。へしこの塩分は、ぬかと脂の関係で、血圧に影響をあたえないそうです。京都・北陸地区ではへしこはよく食べられますが、大阪や関東では、あまり一般的に食べられません。食べられた方は、あの独特の風味がとってもおいしいと言われ熱烈なファンがおられます。本場福井の鯖のへしこをお召し上がりください。ぬかをサッとぬぐってお好みの大きさに切り、焼いてください。(驚かれるかもしれませんが)へしこのお刺身がとってもおいしいです。へしこは、そのまま生で食べてもおいしいのです。(お好みで)レモンを絞って、お刺身で食べてみてください。「生で食べるのが一番うまい!」と通の間では評判です。天然天日塩と米糠で漬けこんでおります。