材料をメールする作り方1ボウルを2個用意し、生地の材料を半量ずつ入れてそれぞれ混ぜる。2キャベツは太めのせん切りにし、蒸しめんはほぐし、それぞれ半量ずつ(1)の生地の上にのせる。3(2)にそれぞれトッピングA(一口大に切った豚肉と紅しょうが)、トッピングB(辛子明太子、さいの目に切ったもち、チーズ)をのせる。ホットプレートを熱し、油大さじ1+1/2をひく。具と生地をよく混ぜ、具だけを広げ入れてドーナッツ状の土手を作り、真ん中に生地を少しずつ流し入れながら焼く。生地が少しとろりとしてきたら全体に混ぜてプレートいっぱいに広げ、フツフツと煮えてきたら青のり粉とかつお節の粉をふりかけ、ヘラで一口分ずつプレートに押しつけて焦がしながら食べる。<ここを食べよう>こんがり色づいてきたら、上面の具をいったんずらして、残った部分をヘラで押しつけながら食べる。アドバイス・野菜がしんなりしたら土手を作って生地を流しいれます。・水分を飛ばすように焼き、こんがりした部分を削りながら食べるのが‘もんじゃ’の特徴です。Corporation。