那須高原に定住して早9年!我が家は標高600m・・時折雲の中に隠れてしまいます。那須の見どころ食べどころ3庭のモミジたちも日毎に色づいてきました!全山紅葉も、もうすぐですね!!この数日、パソコンの立ち上げに悪戦苦闘してました!”音”用に使ってなかったPCを稼働させようとしたら肝心の”音”が出なくて・・・この話は後日します!”那須の見どころ、食べどころ”最後のひとつがあるんです。”アワーズダイニング”という、こだわりのレストランで!オーガニック野菜を材料にした、自然創作料理のレストランです。オイシイレストランは何処かと、ネットで調べてみました。私達はディナーコースを予約しました。徳島でも自然食のレストランを開いていましたがあまりの忙しさに、もっとゆっくり料理が出来るところを!とそれで那須に来たそうですが、何故”那須”なのかお聴きするのを失念しました。次の機会には、お聞きしようかな?なんて思っています。出てくる料理が、全て素材に拘ってオイシイの一言でした。浦和生まれ・浦和育ちの私には、それだけで何か親近感が!妹は、このカップが気に入って早速買い求めていました!ちなみに”しのぎ(鎬)”とは、ヘラのどの工具を使って彫る稜線文様の工法です。後藤氏の造る器は、器の繊細なフォルムが何とも言えない美しさとなっています(私の所感です)この料理の器も、しのぎのプレートで和洋どちらの料理にも合いそうですね。玄米の香りとコーヒーの香りがミックスした様な・・味もGOOD!!久々に、料理・雰囲気すべてを堪能したひと時でした!近い内に、カミさんとお昼のコースを食べに行こうと思っています。那須町と那須塩原市は同じ生活圏なんです。昨年、札幌の”弟”が那須で行われたセミナーに参加して、そのセミナーの一環として、にへいファームさんを訪れたそうです。話を聞くと、しっかりとしたポリシーを持って取り組んでいます。当日は忙しいにも関わらず、貴重な時間を割いて色々話してくれました。実際に聞いてみないと、判らぬ事ばかりでした!ナスなどその場で取って、食べてみましたが。みずみずしくて美味しい!広大な畑では色々な作物が・・。稲作も手掛けて!!今月下旬には、収穫できるブロッコリーも元気な葉を見せていました。”お婆ちゃん”が作る切干大根も美味しいと評判だそうで・・・11月になると連日切干作りに追われると!!お茶うけに出してくれた、自家製漬物も美味しいかったですね。私にとって、外国産の農産物は安全かどうか信頼できません。以前テレビで、中国で大量の農薬を撒いて農夫も頭から農薬を浴びている光景がありました。それ以後、中国産の野菜は購入しません。日本の基準に適合するのか、それとも日本の基準を下げてしまったのか判りません。そんな状況の中、オーガニックに拘って栽培しいるとは心強い限りです。そんな国内の農家さんを応援したくなりますね!!にへいファームさんでは、今月下旬にはブロッコリーが収穫を迎えると・・・その頃、また訪ねて新鮮な野菜を買ってこようと思っていま~す。那須の見どころ食べどころ(1)10月に入ってから朝晩は冷えてきて・・・1日からヒーターON!(ペレットはまだ使っていませんが)庭のモミジも序々に色づいてきました!!先日”妹夫婦”と那須のイイとこ行ってきましたが、その中でも、気に入った”那須の見どころ食べどころ”を紹介しま~す!!まずは、黒田原にある米麹の店”日野屋”さんでの味噌仕込み体験。刺激してがん細胞を抑制する作用や、アレルギー体質を改善できる可能性があることが証明されて、注目を浴びているそうです。黒千石も前夜から?煮てくれたものを大きなタライに移す!でも、二家族で50kgの量は結構キツイ作業です。彼等も実際に味噌仕込みを観るの初めてだそうです。樽の蓋には、来年オイシイお味噌に仕上がる様願いを込めて!!あの香しい匂いも、黒千石ではどうか?と期待も一段と高まって・・・マチドオシイ!マチドオシイ!一言で~す。仕込みも終わって、日野屋さんのご主人の話を奥さんが作ってくれた、米麹の甘酒をすすりながら聞くのも楽しみのひとつで!食卓には、その他自家製味噌のけんちん汁やお餅などなどが出されて・・この味噌仕込みには、全国各地から多くの人が来ているそうです。那須にもこんな良い所があるよ!と”自慢”したくなる気がします。響子さんコメありがとうございます!響子さんの仰るとおりですね。かけがえのない人と過ごす”時”は何物にも代えがたい貴重な時間。そんな”時”を過ごせる事は本当にシアワセです。