第2弾!!2018年01月15日12月のあんこ作り教室の第2弾!諏訪地区公民館にて、1月15日月曜日の今回は、あんこ利用の3種類の和菓子作りに挑戦しました。講師は、諏訪出身の古川さん。「ホットケーキミックスで簡単あんまん」を作りました。餡をねり、丸め、ホットケーキミックスの生地で包みました。まんじゅうの生地は、くっつかないくらいの硬さだったので、意外と作りやすかったです。ンジで柔らかくして、砂糖を入れて伸ばし、餡で包んだいちごを中に入れました。大福と同じように切り餅をレンジで柔らかくして、きなこをまぶして、餡を包んで作りました。大福やうぐいす餅のまわりの餅がもちもちして、とても柔らかくて食べやすかったです。時間がたっても硬くなりにくいので、家でも作ってみたいとの声もありました。次回は2月26日月曜日9時半からです。冬野菜料理を作ります。利用して製作されました。