スイートリボン過去のお菓子作りレッスン・ケーキレッスン内容。高級ピスタチオペーストを練りこんだシフォンケーキ。生地の上にヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオをたっぷりのせてボリュームあるケーキに仕上げます。白餡を隠し味に抹茶をたっぷり使用し、ふんわりしっとりしたボリュームのあるシフォンケーキです。18cm白餡を隠し味に加えて作る抹茶のケーク。4,5日おいてからカットすると、材料が馴染んでしっとりとても美味しくいただけます。抹茶生地に大納言小豆と抹茶味のチョコレートを混ぜたスコーン。ブリオッシュ生地で作るパン1-2-3クラスの2回目はキッシュ。ブリオッシュを土台にたまねぎ、ベーコンのアパレイユを流して焼成します。ブリオッシュ生地で作る1-2-3クラスの3回目はカスタードクリームなどの副材料をトッピングした菓子パンです。15cmカジノのルーレットをイメージした、ぐるぐる渦巻き模様のフランス伝統菓子。Ribbonではすっかりお馴染みのドーム状に仕上げます。小さなロールケーキを丁寧に敷き詰めるのがポイントです。1-2-3集中レッスンの2回目。4種類のかわいい焼き菓子を作り缶に詰めてお持ち帰りいただけます。母の日のプレゼントにもぴったりです。15cmピンクのビスキュイ、いちごムースとココナッツ、ホワイトチョコ、ベリーのコンポートゼリーなどたくさんの技術が詰まったとても愛らしいアントルメです。母の日レッスンB抹茶の焼き菓子セット母の日用に抹茶の焼き菓子2種類を詰め合わせにします。抹茶のクランブルをのせたプチケーキ12個、ホワイトチョコを挟んだ抹茶のクッキーが10個できます。かわいく小さな焼き菓子、人気のプチフールを3ケ月連続で行う1-2-3集中レッスンの1回目。3種類のかわいい焼き菓子を作り、缶に詰めてお持ち帰りいただけます。いちごジャムを挟んだクッキーです。バター、ヨーグルト、牛乳を使用したスコーン生地に、たっぷりのフレッシュいちごとホワイトチョコを混ぜて焼成します。牛乳やヨーグルトを使用したマフィン生地に、フレッシュいちごとホワイトチョコを混ぜました。トッピングにクランブルをのせて焼成します。8個じゃがいもを練りこんだパン生地に春の野菜とチーズをのせて焼成したお洒落な惣菜パンです。ブリオッシュ生地で作るパンの1-2-3クラスの1回目。基本のブリオッシュとチーズを練りこんだブリオッシュフロマージュの2種類を作ります。小さなチョコレートの焼き菓子6種類を作ります。かわいいクッキー缶に入れてお持ち帰りいただけます。全粒粉のビスケットとギモーブ、ナッツ類やオレンジピールをチョコレートと合わせました。ビスケットとハートのギモーブも作ります。友チョコ用にプチテリーヌも作ります。生チョコのような濃厚チョコレート生地に、ピスタチオ、グリオットチェリー、オレンジピールをのせて焼成します。友チョコ用にカップケーキも作ります。した食感のフィヤンティーヌショコラ3種類とヘーゼルナッツショコラを作ります。スプーン型のチョコレートにお好きな文字を入れることができます。ココナッツ入りココア生地にチョコレートクリームをサンド。コーティングチョコでデコレーションします。エビグラタンパイ3回完結の1-2-3クラス。2月はエビグラタンパイとバジルとじゃがいものデニッシュを作ります。単発のお申込みも受付いたします。16cmヘーゼルナッツを使用したしっとりしたチョコレートケーキ。メレンゲを作る別立て法で作ります。20個ガナッシュを挟んだマカロン。当日、3種類のヴァローナ(キャラメリア・ドゥルセ・アゼリア)をご試食いただきお好きなチョコレートをお選びいただけます。プチフール・サレ3回完結の1-2-3クラス。2月はお酒にも合うプチフール・サレ。単発のお申込みも受付いたします。クロワッサンとデニッシュ1月:クロワッサンとチョコブレッド3回完結の1-2-3クラス。初回1月はクロワッサンとチョコブレッドを作ります。単発のお申込みも受付いたします。3回完結の1-2-3クラス。初回1月はレモンパイを作ります。単発のお申込みも受付いたします。濃厚な栗入りカスタードクリームを挟んだミルフィーユの上に、和栗のクリームがたっぷりのビュッシュ・ド・ノエルをのせた、豪華なクリスマスケーキ。冷凍パイシートを使用します。お花模様に絞ったピンクのクリームがかわいいいちごのケーキ。ピスタチオのババロワ、マスカルポーネのムースの2層仕立てです。小さな焼き菓子7種類を作ります。かわいいクッキー缶に入れてお持ち帰りいただけます。お友達やお世話になった方へのプレゼントにぴったりです。3種類のバターケーキを作ります。かわいいクリスマス缶に入れてお持ち帰りいただけます。お友達やお世話になった方へのプレゼントにぴったりです。15cm洋梨のタルトの上にスフレチーズをのせた季節のタルトです。洋梨はフレッシュのまま、1台に付1個使用します。栗入りのサブレ生地で、マロン味のバタークリームをサンドしました。中にはマロングラッセも入っています。チョコレートとけしの実で仕上げます。個包装してお持ち帰りいただけます。18cmスパイス風味のバターケーキ生地にりんごをたっぷりのせて焼き上げます。作る基本のバターケーキ生地をしっかりマスターしてください。15cm上面がタルトタタンのようなバターケーキです。キャラメル味のケーキの中にもりんごがたっぷりと入ります。小3個ドライフルーツ入りの甘いクグロフと、ベーコン、たまねぎ入りの塩味のクグロフ2種をご紹介します。どちらもバターたっぷりのパン生地で作ります。栗粉入りのサブレ生地にマロングラッセを敷き詰め、安納芋で作ったスイートポテト生地を絞って焼成します。お友達にもプレゼントしやすい12cmのタルトが3台できます。15cmドイツ風りんごのタルトです。タルト生地の中にはたっぷりの紅玉りんご。その上にフロランタン生地をのせて焼くことで、バターがりんごに染みわたりジューシーに、上面はカリカリとしたキャラメルになります。12個ヘーゼルナッツのサブレ生地にドライいちじくカシスジャムを詰めた焼き菓子です。15cm3回にわたってパイ生地の作り方を習得し、3種類のお菓子を作ります。18cm小豆入りのしっとり抹茶ケーク。基本のシュガーバッター法で作ります。隠し味の○○がポイントです。安納芋で作るスイートポテト。ラム酒の香りがするケーキです。15cm土台はカシスジャムを巻き込んだロールケーキ。ラム酒のカスタード、ホワイトチョコのクリームを重ね、和栗のクリームでドーム状にデコレーションします。紅玉(りんご)を使った菓子パン、アップルリング、アップルクランブルの2種類を作ります。17cm人気上昇中のシャインマスカットを使用。白ワイン、フロマージュブランのムースやクリームで仕上げます。マスカットをかわいくカットしてデコレーションします。17cm空焼きしたパートサブレに、ショコラのバターケーク生地を流して焼成します。栗の渋皮煮とヴァローナのチョコレートがたっぷり入り、ほんのりラム酒が香るしっとりしたケーキに仕上げます。12個ほんのりラム酒の香り、栗の渋皮煮がたくさん入ったかわいい焼菓子です。プレゼントにもぴったりです。*2014年10月レッスンと同様レシピです。あんぱん、クリームパン、チョココルネ、日本人に馴染み深い3種類の菓子パンを作ります。15cmマンゴーに覆われたマンゴーづくしのケーキ。マンゴー味のカスタードクリームと生クリームをサンドしています。マンゴーのカット方法、お花の作り方も各自実習します。パートフィロという薄い生地を使用して作る桃パイ。桃はフレッシュをそのまま使用します。桃を綺麗にカットするコツ、色止めの方法もマスターします。15cm栗粉入りのクレープ20枚とマロンクリームを交互に重ねて作ります。オーブン不要、フライパンでできるので初心者さんにも簡単に作れます。3ケ月連続でフランスパンを習得するクラスです。フランスパン生地の種類、扱い方、6種類の成型方法をマスターします。最終月はバゲットやベーコンエピを作ります。ガトーバスク(10個)リッチな配合のサブレ生地の間にチェリーのコンフィチュールを挟んだ仏・バスク地方のお菓子です。成形の工程が少し難しいですが、焼き菓子好きな方にオススメです。桃と紅茶のケーク(15cm)アーモンドたっぷり、しっとりした紅茶味のケーク生地と旬の桃を合わせました。シンプルな材料とレシピですので、ご自宅でもすぐに作れます。オレンジの焼き菓子(15個)昨年好評のオレンジケーキが再登場。フレッシュオレンジ果汁をたっぷり使用した焼き菓子です。爽やかな酸味のオレンジフィリングをバター生地でサンドし、焼成後にカットします。小8)夏休みの朝食や小腹がすいた時のおやつにぴったりなお惣菜パン3種をご紹介しますハムやソーセージ、たまねぎ、コーンなど手軽な材料で作ります。*パン生地はレシピのみ、実習はパン生地の分割からとなりますクリームスコーン(6個)大人気のクリームスコーン。混ぜてカットして焼くだけ!!初心者さんでも簡単に作れます。雑穀を使用したヘルシーパンをご紹介します。出来上がったパンで、サンドウィッチを作ります。長時間発酵のため、作ったパン生地はお持ちかえりいただきます。レッスンでは予め一次発酵済みのパンを準備します。おひとりずつ手捏ねで実習します。パン作り初心者さんにオススメメニューです。小6個)卵とバターがたっぷり入ったリッチなパン生地に、フルーツとチーズをトッピングします。ブルーチーズ+無花果と胡桃、桃+マスカルポーネ、チェリー+クリームチーズの3種類を作ります。*パン生地はレシピのみ、実習はパン生地の分割からとなります。夏野菜のカレーパン2種(6個)定番の揚げカレーパンとヘルシー焼きカレーパンの2種類をご紹介します。具材はトマト、ズッキーニ、茄子など夏野菜を入れたカレーを作ります。キャロットケーキ(15cm)すりおろした人参といちじく、プルーンなどのドライフルーツや胡桃をたっぷり入れて焼き上げます。チーズクリームを間に挟み、上面は薔薇のようにデコレーションします。ベリーチーズタルト(18cm)サクサクとしたパイ生地のようなタルトを土台に、ベリー系のフルーツをたっぷり入れたチーズプリンをのせて生クリームでデコレーションします。パイナップルケーキ(12個)毎年大好評のフレッシュパイナップル丸ごと1個を使用した贅沢なパイナップルケーキ。パイナップルのカット、餡作りの実習も各自おこないます。フレッシュ感いっぱいのケーキを是非お試しください。レモンケーキ(12個)レモン果汁、レモン皮がたっぷり入ったしっとり生地に、レモン味のチョコレートをコーティング。甘酸っぱいお菓子はどこか懐かしく、笑顔がこぼれる愛らしい形です。レモン色の袋に個包装にしてお持ち帰りいただけます。季節のブルーベリーを使用したタルト。濃厚なカスタードクリームの上に絞る、鮮やかなカシスシブーストのデコレーションが味と出来栄えのポイントです。レモン果汁、レモン皮がたっぷり入ったしっとり生地に、レモン味のチョコレートをコーティング。甘酸っぱいお菓子はどこか懐かしく、笑顔がこぼれる愛らしい形です。シナモンロールリクエストにお応えして再登場。アーモンドたっぷりのローマジパンを生地の中に練り込んで作るドイツ菓子。マーガレット型で焼成し、上面をマジパンの花びらでデコレーションします。パン生地に、クリームチーズフロスティングをたっぷりかけたアメリカ風のシナモンロールの他、成型が楽しい北欧風のシナモンロールもご紹介します。A:焼き菓子詰め合わせフランボワーズのフォンダンを塗った真っ赤なバラのサブレ、エレガントなロミアスなど様々な焼菓子テクニックを習得できます。全てすべての焼菓子の成形、仕上げ作業はおひとりずつ行います。アーモンドたっぷりのローマジパン生地の中に練り込んで作るドイツ菓子。マーガレット型で焼成し、上面をマジパンの花びらでデコレーションします。キュートでかわいらしく、日持ちもするので母の日のプレゼントに最適です。ケーキ断面図を見るケーキ断面図を見るケーキ断面図を見る毎年人気のマカロンといちごのケーキ、たくさんのリクエストがあり今年も登場です。お祝いのプレゼントやテーブルを華やかにしてくれるメニュー。上手に作って、ご家族やお友達をびっくりさせましょう!ポワソンダブリルフランスではエイプリルフールにお魚の形をしたお料理やお菓子を食べる風習があります。レッスンではお魚の型紙作りから行い、パイシートをアレンジして魚型のパイケースを作ります。作った型紙はお持ちかえりいただけますので、子供の日などご自宅でもすぐに復習することができます。ナポレオンパイパイ生地+カスタードクリーム、王道の組み合わせにいちごをプラス。パイ生地のサクサク感が長持ちするよう、スポンジ生地やホワイトチョコを間に挟みました。冷凍パイシート使用で、美味しく簡単にできるコツをご紹介します。ケーキ断面図を見るケーキ断面図を見るケーキ断面図を見る毎年人気のマカロンといちごのケーキ、たくさんのリクエストがあり今年も登場です。お祝いのプレゼントやテーブルを華やかにしてくれるメニュー。ココアを練り込んだパイ生地を使用してガレット・デ・ロワのショコラヴァージョンを作ります。中にはチョコレート風味のアーモンドクリーム、チョコチップ、ガナッシュが層になっています。ピンク色に染まったりんごのムースの中に、ホワイトチョコレートとラズベリーを巻いたロールケーキが隠れています。したチョコレートを土台にしてお花畑のようにデコレーションします。りんごは「紅の夢」の自家製ピューレを使用します。アーモンドたっぷりのローマジパンを生地の中に練り込んで作るドイツ菓子。マーガレット型で焼成し、上面をマジパンの花びらでデコレーションします。キュートでかわいらしく、日持ちもするのでプレゼントにも最適です。王冠型に焼くドイツの伝統菓子フランクフルタークランツをピスタチオとフランボワーズでアレンジ。バタースポンジ生地にカスタードクリームベースのバタークリームをサンドし、フランボワーズ色に染まったアーモンドをお菓子全体にまぶします。9種類の焼菓子の詰め合わせBOXを作ります。様々なテクニックを一度に実習できるお得なクラスです。各自おひとりずつの作業となります。BOX入りの他、数種類を組み合わせたラッピングもご紹介します。*12月26日レッスンのラッピングはお正月バージョンとなります。(マジパン、マロン各1本)ラムレーズン、クランベリー、アーモンド、ピスタチオをたっぷり加えた贅沢な発酵生地に、マジパン(アーモンドのペースト)やマロン(和栗ペースト)を巻き込んで焼成します。薄くスライスして食べながら、クリスマスまでの期間を楽しむお菓子です。りんごのお菓子(アップルシュトゥルーデル、タルトタタンのいずれかをお選びください)旬のりんごを存分に味わえるお菓子をご紹介します。ウイーンのアップルパイ、アップルシュトゥルーデルは薄く伸ばした生地がポイント。りんごのフィリングをたっぷり包んで焼き上げます。キャラメルのほろ苦さとりんごの酸味がマッチし、とろける食感のタルトタタン。1台に紅玉8個を使用して作ります。ご予約時に、アップルシュトゥルーデル、タルトタタンのいずれかをお選びください。お選びいただいたお菓子をおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただけます。約35枚カリカリとした食感が人気、イタリアのお菓子、ビスコッティ。アーモンド、ピスタチオをたっぷり入れて作ります。プレゼントにも最適なので、是非マスターしてください。ミニマフィン6個いちじくを使用した贅沢な焼菓子2品をご紹介します。型の底にいちじくを敷き詰めて作るタタン風ケーキ。アーモンドたっぷりの生地にもいちじくが入っています。生クリームや太白胡麻油を使用した軽い食感のマフィン生地にもいちじくを入れて焼成します。8個モンブランを焼菓子にしてみたら・・・とい発想で考えたタルトです。タルト生地の中には、渋皮煮、マロンクリーム、カスタードクリームを、上面には卵白で作るサクサク生地をのせて焼成します。フレッシュオレンジ果汁をたっぷり使用したオレンジのケーキ。暑い夏でも焼菓子なので持ち運びにも安心です。爽やかな酸味のオレンジフィリングをバター生地でサンドし、焼成後にカットします。毎年大好評のパイナップルケーキ。多くのリクエストにお応えして今年も登場です。パイナップルケーキ12個につき、フレッシュパイナップル1個を使用した贅沢なケーキ。餡作りの実習もおこないます。フレッシュ感いっぱいのケーキを是非お試しください。季節のブルーベリーを使用したタルト。濃厚なカスタードクリームの上に絞る、鮮やかなカシスシブーストのデコレーションが味と出来栄えのポイントです。レモン果汁、レモン皮がたっぷり入ったしっとり生地に、レモン味のチョコレートをコーティング。甘酸っぱいお菓子はどこか懐かしく、笑顔がこぼれる愛らしい形です。シナモンロールリクエストにお応えして再登場。アーモンドたっぷりのローマジパンを生地の中に練り込んで作るドイツ菓子。マーガレット型で焼成し、上面をマジパンの花びらでデコレーションします。パン生地に、クリームチーズフロスティングをたっぷりかけたアメリカ風のシナモンロールの他、成型が楽しい北欧風のシナモンロールもご紹介します。A:焼き菓子詰め合わせフランボワーズのフォンダンを塗った真っ赤なバラのサブレ、エレガントなロミアスなど様々な焼菓子テクニックを習得できます。全てすべての焼菓子の成形、仕上げ作業はおひとりずつ行います。アーモンドたっぷりのローマジパン生地の中に練り込んで作るドイツ菓子。マーガレット型で焼成し、上面をマジパンの花びらでデコレーションします。キュートでかわいらしく、日持ちもするので母の日のプレゼントに最適です。ケーキ断面図を見るケーキ断面図を見るケーキ断面図を見る毎年人気のマカロンといちごのケーキ、たくさんのリクエストがあり今年も登場です。お祝いのプレゼントやテーブルを華やかにしてくれるメニュー。ポワソンダブリルフランスではエイプリルフールにお魚の形をしたお料理やお菓子を食べる風習があります。レッスンではお魚の型紙作りから行い、パイシートをアレンジして魚型のパイケースを作ります。ナポレオンパイパイ生地+カスタードクリーム、王道の組み合わせにいちごをプラス。パイ生地のサクサク感が長持ちするよう、スポンジ生地やホワイトチョコを間に挟みました。冷凍パイシート使用で、美味しく簡単にできるコツをご紹介します。ケーキ断面図を見るケーキ断面図を見るケーキ断面図を見る毎年人気のマカロンといちごのケーキ、たくさんのリクエストがあり今年も登場です。お祝いのプレゼントやテーブルを華やかにしてくれるメニュー。選べる4つのクラスをご用意いたしました。どのクラスもそのままプレゼントできるようにラッピングしてお持ち帰りいただけます。4種類のチョコレート菓子各5個4種類のチョコレート菓子を作ります。★ボンボンショコラサンド生チョコをチョコレートでコーティングして、サクサクサブレでサンド。コーヒー+ビターチョコ+ココアサブレと、プラリネ+ミルクチョコ+バニラサブレの2種類を作ります。★サブレマンディアンスパイスの効いたサブレをビターチョコでコーティング。上面にナッツやドライフルーツをトッピングします。★ハートショコラスパイスの効いたハート型サブレをアーモンドダイス入りのミルクチョコレートでコーティング。お好みで他トッピングもできます。6〜8人分ココアのスポンジとチョコレートムースでエレガントなチョコレートケーキを作ります。底にはサクサクのチョコレート、表面はチョコレートコポーとココアでデコレーションします。全ておひとりで作業し、1台仕上げます。6個バウムクーヘンの生地を6層にしてチョコレートでコーティング。アーモンドダイス入りのビター、ミルクのチョコレートコーティングの他、上面のデコレーション(線描き)も実習します。マーガレット型でチョコバターケーキを作り、チョコレートでコーティング。上面に花びらのチョコ細工を飾ります。チョコ細工の実習も行います。マーガレットは「恋占い」のお花。花言葉にも「恋を占う」や「心に秘めた愛」という意味があり、バレンタインの贈り物にぴったりなお菓子です。全ておひとりで作業し、1台仕上げます。ココアを練り込んだパイ生地を使用してガレット・デ・ロワのショコラヴァージョンを作ります。中にはチョコレート風味のアーモンドクリーム、チョコチップ、ガナッシュが層になっています。クリスマスお菓子レッスン【期間】12月12日(土)〜26日(土)選べる4つのクラスをご用意いたしました。どのクラスもそのままプレゼントできるようにラッピングしてお持ち帰りいただけます。レッスン料は、ご予約後1週間以内のお振込みをお願いしております。ご入金後のキャンセルはできませんのでご了承ください。ご予約されたご本人がご出席できない場合は、代理の方がご出席することもできます。ピンク色に染まったりんごのムースの中に、ホワイトチョコレートとラズベリーを巻いたロールケーキが隠れています。したチョコレートを土台にしてお花畑のようにデコレーションします。りんごは「紅の夢」の自家製ピューレを使用します。アーモンドたっぷりのローマジパンを生地の中に練り込んで作るドイツ菓子。マーガレット型で焼成し、上面をマジパンの花びらでデコレーションします。キュートでかわいらしく、日持ちもするのでプレゼントにも最適です。*12月26日レッスンのラッピングはお正月バージョンとなります。王冠型に焼くドイツの伝統菓子フランクフルタークランツをピスタチオとフランボワーズでアレンジ。バタースポンジ生地にカスタードクリームベースのバタークリームをサンドし、フランボワーズ色に染まったアーモンドをお菓子全体にまぶします。*12月26日のレッスンはバニラクリーム+ナッツのキャラメリゼとなります。9種類の焼菓子の詰め合わせBOXを作ります。様々なテクニックを一度に実習できるお得なクラスです。各自おひとりずつの作業となります。BOX入りの他、数種類を組み合わせたラッピングもご紹介します。*12月26日レッスンのラッピングはお正月バージョンとなります。(マジパン、マロン各1本)ラムレーズン、クランベリー、アーモンド、ピスタチオをたっぷり加えた贅沢な発酵生地に、マジパン(アーモンドのペースト)やマロン(和栗ペースト)を巻き込んで焼成します。薄くスライスして食べながら、クリスマスまでの期間を楽しむお菓子です。りんごのお菓子(アップルシュトゥルーデル、タルトタタンのいずれかをお選びください)旬のりんごを存分に味わえるお菓子をご紹介します。ウイーンのアップルパイ、アップルシュトゥルーデルは薄く伸ばした生地がポイント。りんごのフィリングをたっぷり包んで焼き上げます。キャラメルのほろ苦さとりんごの酸味がマッチし、とろける食感のタルトタタン。1台に紅玉8個を使用して作ります。ご予約時に、アップルシュトゥルーデル、タルトタタンのいずれかをお選びください。お選びいただいたお菓子をおひとり1台ずつ実習し、お持ち帰りいただけます。約35枚カリカリとした食感が人気、イタリアのお菓子、ビスコッティ。アーモンド、ピスタチオをたっぷり入れて作ります。プレゼントにも最適なので、是非マスターしてください。ミニマフィン6個いちじくを使用した贅沢な焼菓子2品をご紹介します。型の底にいちじくを敷き詰めて作るタタン風ケーキ。アーモンドたっぷりの生地にもいちじくが入っています。生クリームや太白胡麻油を使用した軽い食感のマフィン生地にもいちじくを入れて焼成します。8個モンブランを焼菓子にしてみたら・・・とい発想で考えたタルトです。タルト生地の中には、渋皮煮、マロンクリーム、カスタードクリームを、上面には卵白で作るサクサク生地をのせて焼成します。フレッシュオレンジ果汁をたっぷり使用したオレンジのケーキ。暑い夏でも焼菓子なので持ち運びにも安心です。爽やかな酸味のオレンジフィリングをバター生地でサンドし、焼成後にカットします。*パイナップルケーキのご予約はレッスン日1週間前までにお願いします。毎年大好評のパイナップルケーキ。多くのリクエストにお応えして今年も登場です。パイナップルケーキ12個につき、フレッシュパイナップル1個を使用した贅沢なケーキ。餡作りの実習もおこないます。フレッシュ感いっぱいのケーキを是非お試しください。パッションフルーツピュレ、アプリコット、オレンジピールを加え、酸味の効いたさっぱりとしたケークです。パウンド型の他、カヌレ型でも作るので、プレゼントにも最適です。粗塩をかけたプレーンなブレッチェルとチーズとベーコンをのせたブレッチェル、細長く成形するラウゲンシュタンゲをおひとりずつ手捏ねで実習します。夏休みのお子様の朝食、ランチ、おやつにもなるパンを習得しておくととっても便利です!発酵時間もなくあっという間にできるのも魅力です。12個パルミジャーノチーズを加えたサブレ生地に、クリームチーズのムースを挟んだお菓子。冷凍にしてアイスサンドとして食べると美味しいです。父の日のプレゼントにもぴったり、冷凍で1ケ月程度保存可能です。「お菓子A]の日程よりお選びください。人気の高いマカロンといちごのケーキをご紹介します。お祝いのプレゼントやテーブルを華やかにしてくれるメニューです。*3種類の中からお好きなフレーバーをお選びください。ご卒業、ご入学とお祝いの多い春。プレゼントにもぴったりなマカロンのレッスンは、3種類の中からお好きなフレーバーをお選びいただけます。15cm一番好きなケーキNo1に輝く、いちごのショートケーキ。スポンジケーキの作り方、生クリームのデコレーション方法を習得します。15cmエレガントな装いのシャルロットケーキは、バニラたっぷりのババロワで作ります。ビスキュイとの相性も抜群です。リボンを巻けば、華やかさも一段とアップ。18cm旬のいちごをたっぷり使用したタルト。デコレーションだけでなく、生地の中にもたっぷりと入っています。タルト生地はサクサク感抜群のパイ生地を使用します。選べる4つのクラスをご用意いたしました。どのクラスもそのままプレゼントできるようにラッピングしてお持ち帰りいただけます。レッスン料は、ご予約後1週間以内のお振込みをお願いしております。ご入金後のキャンセルはできませんのでご了承ください。ご予約されたご本人がご出席できない場合は、代理の方がご出席することもできます。ミニ6個サクサクしたクランブルや数種類のナッツ類をハート型に詰めて、チョコレートでコーティング。アイスバーのように、ポップでかわらしく仕上げます。6cm4個ウイーン菓子の定番、ザッハトルテを大小2種類の大きさで作ります。友チョコ用も作れます。ピンクのハート柄模様のチョコシートを上面に飾り、シンプルなケーキをかわいく仕上げます。人気の焼菓子をチョコレートとヘーゼルナッツの組み合わせでご紹介します。それぞれを個包装にしてかわいいBOXでお持ち帰りいただけます。*デモンストレーションクラスでご紹介します。人気のマカロンをバーにさして、チョコレートでコーティング。上面にはチョコプレートを飾って、キュートに仕上げます。マカロン生地はデモンストレーションでご紹介します。チョコレートのコーティングは各自実習していただき、個包装にしてお持ち帰りいただけます。8個デニッシュ生地の作り方をご紹介します。発酵生地の扱い、バターの折り込みをおひとりずつ実習します。モンブランやりんごのタルトのような、お菓子のように仕上げます。クリスマスお菓子レッスン【期間】12月6日(土)〜23日(火)選べる4つのクラスをご用意いたしました。どのクラスもそのままプレゼントできるようにラッピングしてお持ち帰りいただけます。チョコレート入りのスポンジとキャラメルクリームをサンドして層にするウイーン風ケーキ。周りはチョコレートクリームでナッペし、表面にチョココポーとチョコ細工を飾ります。デコレーションは全ておひとりずつ、チョコ細工も実習します。3個シュトーレンをリース風に。ドライフルーツやナッツをたっぷり入れて、イーストではなく、ベーキングパウダーを使用して作ります。表面は彩りよくフルーツやマジパン細工で飾ります。プレゼントしやすいミニサイズも作ります。鮮やかな赤い果肉と、ほどよい酸味が特徴的な新種のりんご「紅の夢」を使用したタルト。真っ赤なコンポートをサブレ生地に敷き込み、ハート型のサブレを飾ったかわいいタルト。プレゼントにぴったりな、プチタルトも作ります。*デモンストレーションクラスでご紹介します。りんごの美味しさがぎゅっと詰まったお菓子とコンポートをご紹介します。紅玉を使用したタルトタタン、果肉まで赤いりんごのコンポートをたっぷりと使用した豪華なケーク。旬の洋梨をコンポートにして、マロンクリームと合わせました。季節の美味しさを存分に味わえるタルトです。3個できるので、お友達へのプレゼントにも最適です。早くもクリスマスの準備をはじめましょう。オレンジ、いちじく、チョコレートを加えた贅沢なケーク生地はクグロフ型で焼き上げます。年末に向けてのプレゼントにぴったりです。ラム酒の香りがただようマロンケーキは、砕いた渋皮煮がたっぷりが入った豪華版です。18�pパウンド型1台、直径10cmクグロフ2台ドライマンゴーとマンゴーピューレを混ぜ込んだケーク。上面にココナッツのダックワーズ生地を絞って焼き上げます。ミニクグロフ型で作ったケーキはマンゴーのナパージュとココナッツでデコレーション。お盆の帰省やお友達とのお出かけに、手土産としてもぴったりです。2個クリスマス時期に人気のシュトーレン。今回は夏に向けて、トロピカルなフルーツを練り込み、冷やして美味しい夏向けのシュトーレンをご紹介します。パン作りが初めての方でも簡単に作れます。昨年、一昨年と大好評だったパイナップルケーキ。多くのリクエストにお応えして今年も登場です。シュパイナップル1個を使用した贅沢なケーキ。餡作りの実習もおこないます。フレッシュ感いっぱいのケーキを是非お試しください。18cmサクサクのタルト生地に、カスタードクリームベースのレアチーズケーキを流し、フレッシュブルーベリーを飾ります。周りにつけたクランブルも、食感、デコのアクセントになっています。長さ30cmバターたっぷり、レーズン入りのバターケーキ生地を天板で焼き、甘酸っぱいあんずジャムと一緒に巻きました。ほのかなラム酒の香りがする、しっとりバームクーヘンのように仕上がります。出来上がったケーキはカットして、赤いリボンで結んだラっピングと1.5cmカットの個別包装でお持ち帰りいただけます。ショートケーキ、シャルロットケーキ、マカロン(全ていちごを使用します)いちごを使用した3種類のお菓子よりお選びください。大人気のショートケーキとシャルロットケーキ、マカロンはいちごのコンフィチュールとホワイトチョコレートのクリームを挟みます。直径18cmフレッシュいちごをピスタチオクリームと一緒に焼き込むタルト。オーブンを開けると、いちごジャムの香りがしてくる春を運ぶタルトです。赤とグリーンのデコレーションでかわいく仕上げます。焼成時間を利用して、タルト生地の伸ばし方、フォンサージュ(タルト型への敷き込み)のテクニックを練習します。直径15cmリクエストの多い、いちごのショートケーキレッスンを1月〜3月の期間で行います。いちごの美味しい季節、ふわふわのスポンジ作り、生クリームのナッペ、デコレーションを是非マスターしてください。選べる4つのクラスをご用意いたしました。どのクラスもそのままプレゼントできるようにラッピングしてお持ち帰りいただけます。レッスン料は、ご予約後1週間以内のお振込みをお願いしております。ご入金後のキャンセルはできませんのでご了承ください。ご予約されたご本人がご出席できない場合は、代理の方がご出席することもできます。&チュイル・ショコラヘーゼルナッツやドライフルーツをたっぷり使用したヌガティーヌ。裏面にビターチョコレートをコーティングします。アーモンドを混ぜ込んだミルクチョコレートはチュイル形に成形。心を込めたラッピングの実習も行います。15�pココアを使用したほろ苦いタルト生地にはキャラメルのガナッシュ(生チョコ)を流し入れ、その上にトンカ豆の香りを移したババロワをのせて、チョコレートでデコレーションします。冷やしている時間を利用して、チョコ細工の実習も行います。オレンジ6個サクサクのショコラ生地の中からでてくるとろけるチョコレート。生地の中に生チョコを仕込んでいるので、温めるとトロリとした生チョコが楽しめます。冷めてもしっとりしています。ランボワーズとオレンジの2種類の味を作ります。上面に飾るチョコ細工の実習も行います。*デモンストレーションクラスでご紹介します。デモンストレーションクラスでご紹介いたします。デモンストレーションクラスはおひとりずつの実習形式ではございません。センターと呼ばれる、中のショコラはデモンストレーションで作ります。*キャラメル、ショコラ、フランボワーズより1種類お選びくださいイタリアンメレンゲを使用したマカロンです。おひとりで全て行う実習となります。ご予約時にキャラメル、ショコラ、フランボワーズより1種類お選びください。挟むクリームは、キャラメルはバタークリーム、ショコラはガナッシュ、フランボワーズはホワイトチョコレートとなります。選べる4つのクラスをご用意いたしました。どのクラスもそのままプレゼントできるようにラッピングしてお持ち帰りいただけます。レッスン料は、ご予約後1週間以内のお振込みをお願いしております。ご入金後のキャンセルはできませんのでご了承ください。ご予約されたご本人がご出席できない場合は、代理の方がご出席することもできます。直径9cm2個、直径6cm4個タルト生地、フィリング、クランブル、全ての生地に「栗」を使用した栗づくしのタルト。中にはまるごと栗の渋皮煮、カシスのピュレが隠れている贅沢な焼き菓子です。18�p和栗を使用したババロワとマロンクリームのビュッシュドノエル。あみあみに成形したパイ生地がかわいいアップルパイ。さつまいも入りのアモンドクリームの上にピンクに染まったりんごのコンポートを入れて焼きあげます。速成パイの実習も行います。派手さはないですが、温かいぬくもりのあるクリスマスにぴったりなケーキです。*デモンストレーションクラスでご紹介します。デモンストレーションクラスでご紹介いたします。デモンストレーションクラスはおひとりずつの実習形式ではございません。マカロンの実習クラスはバレンタインレッスンで行う予定です。秋から年末、お正月にかけてのご挨拶や手土産に最適な抹茶のプチケーキ。栗の渋皮煮を丸ごと1個入れて焼いたケーキ、焼き上がった後に抹茶味のホワイトチョコレートと小豆を飾ったケーキの2種類を作ります。旬の鹿児島県産のさつまいもを使って作るスイートポテト。バター、卵、生クリームをたっぷりいれて洋菓子風に仕上げています。まろやか、ラム酒の香りがほんのり。おひとつずつ個別包装でお持ち帰りいただけます。お子さんからご年配の方まで幅広い層に喜んでいただけるお菓子です。10cm×20cmフワッフワの抹茶スポンジにミルキーな抹茶クリームと小豆をサンドしました。高級茶葉を使用した、薫り高い抹茶ケーキをご堪能ください。抹茶白玉ぜんざいのデモとご試食付です。8個クランブルで作る土台にカスタードクリームを絞り、桃のコンポートを飾ります。桃のコンポート作りから実習します。2種類の桃の飾り方をご紹介します。クランブルの土台は暑い時期でも簡単に作れるタルト生地としてかなり重宝します。フルーツやデコレーションを変えていろいろなアレンジが可能です。この機会に習得してください。Ribbon風にアレンジ。生地の中にはメイン食材の人参をたっぷりと、いちじく、プルーン、アプリコットで味と食感にアクセントをつけます。上面のチーズクリームはお洒落なデコレーションで。人参のコンフィチュールを飾ります。15�p旬のブルーベリーをアクセントに、マスカルポーネとカルピスで作るムースを豪華なアントルメに仕立てます。道具いらずでご自宅でも簡単にできるデコレーション方法をご紹介します。昨年の夏、大好評だったパイナップルケーキ。多くのリクエストにお応えして6月、7月のレッスンでご紹介します。パイナップルケーキ12個につき、フレッシュパイナップル1個を使用した贅沢なケーキ。餡作りの実習もおこないます。フレッシュ感いっぱいのケーキを是非お試しください。18�pイタリアのリコッタチーズを使用したチーズケーキ。土台のパートシュクレ(甘いタルト生地)にキャラメリゼした胡桃をたっぷり敷き込み、リコッタチーズ生地を流して焼きあげます。チーズとキャラメルのほろ苦さの相性、胡桃の食感をお楽しみください。ラングドシャ30個、シガール10個2種類のクッキーをご紹介します。ホワイトチョコレートをサンドしました。ココア生地でかわいい模様をつけます。ひとつは焼き上がったクッキー生地をくるくる巻いて作るシガール。ミルクチョコレートをトッピングします。千春先生のラッピング講座付です。以前入門クラスのメニューにあったガレットブルトンヌを作りやすい方法でご紹介します。今回は本場フランスブルターニュ産の有塩バターを使用して4月限定で行います。バターの香りがたまらない。美味しいクッキーです。直径15cmロールケーキ生地を使用したいちごのケーキ。今年はクリームのナッペの他、いろいろな絞り方を覚えていただくために本番デコレーション前に「絞り」の特訓します。・ロールケーキ生地の復習をしたい方。・生クリームデコをしっかりマスターしたい方。ぴったりなレッスンです。バレンタインお菓子レッスン初心者さん〜上級者まで選べる4つのクラスをご用意いたしました。どのクラスもそのままプレゼントできるようにラッピングしてお持ち帰りいただけます。レッスン料は、ご予約後1週間以内のお振込みをお願いしております。ご入金後のキャンセルはできませんのでご了承ください。ご予約されたご本人がご出席できない場合は、代理の方がご出席することもできます。30個バターの代わりにピーナッツバターを使用して作るほんのり塩味サブレの片側にテンパリングしたチョコレートをコーティング。ビターチョコレートにはオレンジコンフィ、ミルクチョコレートにはキャラメルを間に挟みました。ラッピングも心をこめて。オレンジ風味のホワイトチョコレートムースにマーブル模様をつけました。ケーキ底にフォユティーヌ、中央にはオレンジコンフィが隠れています。マーブル模様のつけ方、側面につけるチョコレート細工もおひとりずつ実習します。3個フランス、バスク地方のお菓子、ガトー・バスクのショコラ味です。ココア生地にチョコカスタードがたっぷり詰まっています。おひとり直径9cmのケーキが3個できるので、本命用、友チョコ用と一度に作れるのも嬉しいですね。毎年人気のマカロンレッスン。今年はミルクチョコ×キャラメルとビターチョコ×オレンジの2種類を作ります。8個入りの本命用の箱入り他、友チョコ用のラッピング付です。毎年バレンタインレッスンに登場するマカロン。バレンタイン時期はレッスンも大変混み合うため、早めにレッスンを受けてバレンタインにはいっぱいお家で作りたい〜!という方にオススメです。クリームはミルクチョコレートとコーヒーで作るガナッシュです。3クラスをご用意しております。18�p2012年のクリスマスはパーティにぴったりなシャンパンムースのビュッシュ・ド・ノエル。高級シャンパーニュを使用して、大人っぽく仕上げます。ヘーゼルナッツ入りのタルト生地にチョコレートを挟んだヘーゼルナッツのクリーム。上面にはフランボワーズジャムを飾り、クリスマスリースをイメージした焼菓子に仕上げます。工程数が多いため、複雑な味わいで高級感のある焼菓子となります。ブーダン・ブラン(白ソーセージ)を手作りします。じゃがいものガレットと共にご試食いただけます。2012年以前のお菓子レッスンをみる過去の1dayレッスンバレンタインレッスン母の日レッスンクリスマスレッスンレッスン一覧|1日&ショートコース(1dayクラス・1-2-3クラス・ラッピングクラス・アニバーサリークラス・オリジナルクラス)|ベーシックコース(入門クラス・基礎クラス・応用クラス・上級クラス)|エキスパートコース(ビスキュイクラス・シュークラス・タルトクラス・パイクラス・焼き菓子クラス・バターケーキクラス・メレンゲクラス・ショコラクラス・プレミアムクラス・インストラクタークラス)|お菓子作り体験レッスンレッスン一覧|お問い合わせ&仕事依頼|簡単レシピ|アクセス|メディア掲載|著書|ブログ|プライバシーポリシー|。