我門では厳選したミノを使用し,白ものは出しません。一度食べ比べてみてください。「ホルモン」の語源は「放かるモン」「放るモン」という説がある。牛や豚の内蔵はもともとは食べずに捨てていたのだが、戦後の食糧難の中で一生懸命生きて行くために食べられていたもの。その名になったといわれています。ホルモンといえば”豚”が有名ですが,我門では最近人気が出始めてきた,牛ホルモンもお薦めしております。”てちゃん”と言われる場合もあります。豚ホルモンに比べると硬めな感じですが、トロッとしたような食感が人気の原因のようです。ビールの肴にとても合うと思います。ver1.71.00。