【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcalグラタンを手作りのホワイトソースで。素材の味が引き立つグラタンです。下準備サーモンは皮と骨を取り除いてひとくち大に切り、分量外の塩コショウをして、バター5gで軽く炒める。ジャガイモは皮をむいて小さめのひとくち大に切り、水に放つ。玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。ニンジンは皮をむき、小さめのひとくち大に切る。マッシュルームは石づきを落とし、4つに切る。グリンピースは分量外の塩少々を入れた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。オーブンを250°Cに予熱する。作り方1鍋に残りのバターを溶かし、水きりしたジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、マッシュルームを強めの中火で炒め、玉ネギがしんなりしたら、小麦粉を加えてさらに炒め合わせる。2粉っぽさがなくなり、全体に小麦粉がからまったら、牛乳を3~4回に分けて加える。トロミが出るまでゴムベラで約4~5分混ぜ、塩小さじ1/2、コショウで味を調える。3サーモン、グリンピースを加え、煮たったら火を止めて耐熱容器に入れる。ピザ用チーズを散らし、250°Cに予熱しておいたオーブンで10分焼く。このレシピのポイント・コツ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。