福井市内にあるこちらの「喜水(キスイ)」は個室もあり、お店の方の理解もあるので過ごしやすく、ちょくちょく利用している割烹です。GWは姉も4歳の姪と共に帰福していますので季節を楽しみに、家族でランチ懐石してきました。ジュンサイとジュレで和えた山菜やいくらが南京蕎麦の上に載せられた冷菜から始まりました。お皿の下に引かれた和紙がお料理の金箔とマッチして粋。黒と金のコンビって素敵です。土瓶蒸しはウドが入っていて、お昆布出汁と絶妙。ハズバンが東京でお刺身を食べようと言わない理由は福井にしょっちゅうきているからでしょう。シーフードにうるさい通な外人に仕立てたのはうちの家族です。お皿や盛り付けの色合いは外食の楽しみです。食材のコンビネーションも面白い発見があります。揚げ物にキウイがちらほらしているのも可愛いです。私がスタンダードに好きな福井のお酒に「一本義」があります。冷酒でいただいたのは緑色の一本義でした。ヴィレッジ横丁という居酒屋がありました。男山や八海山、美男子など、お酒の揃えが豊富なので利き酒をしたりして楽しんだものです。NYを離れることを決めたハズバンと最後に行った際、”一本義”を仕入れるよう店主にリクエストしたことなどふと思い出しながらいただきました。幸せそうなハズバンでした。なんだかロハスライフ、グルメ日記になりそうな毎日です。