ママ友ランチ会に持参しようかと、紅茶パウンドケーキ焼くベーキングパウダーないけど、いいかなぁと思ったら、ふくらまないだけでなく、なんか固い。固いし、しっとりしてないし、なんだか甘みも足りない。バターのコクも全くない。明治のバターリィマーガリンというのを使ったからか?今まで、ケーキ用マーガリンを使っても、もう少しおいしかった気がするのに。結局、我が子が風邪をひいて、ほかの子も体調が悪くなったので、ママ友ランチ会は延期に。これは持っていけないなぁと思ったので、よかった。・粉を混ぜるのは、しっかりツヤが出るまで・でも、バターがだれない(溶けない)ようにベーキングパウダーは、1本につき5g入れた。すごい膨らんだ!見た目はよいけど、甘さも今回は大丈夫だけど、なんか口触り、いまいち。バターの風味が足りない。(前回と同じバターリィマーガリン)パウンドケーキと思わず、シフォンケーキと思えば、よいかも。同時にアルミの型でも作った。今持ってるアルミの型だと各100gのパウンドケーキに5gのBPだと、あふれる。今度、別のバターでまた作ってみよう。最近、パウンドケーキは、そんなに失敗してなかったのになぁ。柑橘系だと、お菓子用マーガリンでも気にならないのかなぁ。