RECRUITアタマとココロに、ごちそうを。レシピブログTweetこんにちは~筋肉料理人です!今日はコスパ&ヘルシー食材の豆腐を使って、満足度120%の「がっつり豆腐ステーキ」を作ります。豆腐は風味こそ強いものの、そのままでは単調な味で、たくさん食べると飽きてしまいがち。下味をしっかりつけ、パンチのあるタレで味付けするといいです。そこで使うのが、「粉チーズ」と「うなぎのタレ」。粉チーズで下味をつけ、甘辛のうなぎのタレで味付けします。意外な調味料のかけ算で、豆腐がボリュームとパンチのある一皿に変身しますよ。塩小さじ1を全体にふりかけ、キッチンペーパーなどで包んで15分、室温において水切りします。塩を振ることで下味が入り、水も出やすくなります。薄手のキッチンペーパーで包む場合は、2重に包むと水が出やすいです。玉ねぎは3~4mmの厚みに切ります。豚こま肉は一口大に切ります。にんにくは薄切りにし、中心にある芽を菜箸で押して外しておきます。にんにくの芽は加熱中に外れて先に焦げ、焦げ臭さが出る原因になります。(A)は混ぜ合わせておきます。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかけます。フライパンを傾けて端に寄せ、煮るようにフライにします。にんにくは焦げると焦げ臭さが出るので、きつね色になったところで取り出しておきます。1の豆腐に粉チーズ、黒こしょうをまぶし、3のフライパンを中火にかけたら、豆腐を入れて焼きます。豆腐は長い面を1面ずつ、3~4分かけてじっくり焼き、焼き目をつけます。焼き目がついたら、一旦取り出します。同じフライパンに豚こま肉、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎに透明感が出たらフライパンの片方に寄せます。豚肉、玉ねぎ、豆腐にタレを絡めます。皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけます。取り出しておいたフライドガーリック、刻みねぎをちらし、お好みで一味唐辛子をふっていただきます。下味の粉チーズが効いてます「がっつり豆腐ステーキ」の完成です。噛むと、下味の粉チーズの旨味が後から来て最後まで美味しいです。豚こま肉、玉ねぎを合わせてボリュームも一気にアップして、ガーリック風味も合わさって、ビールがいけるつまみになりました。味付けがうなぎのタレなので、これがご飯に合わないはずがありません。「がっつり豆腐ステーキ丼」になりました。甘辛いうなぎのタレがご飯にベストマッチしますし、ガーリック風味と甘辛しょう油味もご飯に合わないはずがありません。丼飯が一瞬でなくなるほどでした。うなぎのタレでがっつり豆腐ステーキ、ビールもいければ、ご飯もいけます。甘辛いうなぎのタレは、丼ぶりものはもちろん、煮魚、肉や魚の照り焼きと使えて便利です。料理と筋トレをこよなく愛する料理ブロガー。料理研究家としてレシピ本執筆や料理教室、テレビ出演、ボランティア活動を行う。自信のブログやYouTubeでは、簡単で美味しい魚料理や簡単レシピを専門的ながらわかりやすく紹介。レシピブログプラチナブロガー認定。ブログ:魚料理と簡単レシピYouTubeチャンネル:筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理レシピブログ:筋肉料理人さんのmyレシピブック過去記事も読む企画協力:レシピブログテレビや雑誌で活躍するブロガーをはじめ17,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など100万件のお料理レシピを無料で検索できる。11:30※記事内の価格は、原則総額表示です(一部、税抜表示あり)。※『メシ通』は、記事広告を一切取り扱っておりません。※掲載内容は、投稿当時の情報です。ついて、いかなる保証もするものではありません。ご自身の判断と責任において本ページをご利用ください。この記事が気に入ったらはてなIDで読者になろうホットペッパーグルメのネット予約ですてきなグルメ体験をしてみませんか?ホットペッパーグルメでは、24時間いつでもどこでも使えるネット予約を提供しています。空席状況が一目でわかるので、面倒な電話確認は必要ありません。営業時間外でも予約できます。様々なシーンでご利用いただけ、さらにポイントもたまってつかえてお得です。ネット予約ですてきなグルメ体験をしてみてください。Ltd.リクルートグループサイトへスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。