こちらの3000円の方にしました。「パーティスタンド」として、アフタヌーンティーのような感じで出て来ました。左の「巻物」は「パートブリック」、右の方は、スモークサーモン、秋刀魚のスモークコンフィです。「パートブリック」とは、クレープ状の皮の事を言うそうで、日本の春巻きの皮にもよく似ています。海老と・・何が入っていたかな・・。何かクリーム状のもので和えてありました。ローズマリーバターで、右が「グジェール」です。「グジェール」とは、チーズを混ぜた風味の良いシュー皮の事です。大野南瓜のポタージュです。白いワインソースです。何の白身魚か・・は忘れました表面がカリカリに焼いてあります。アモンティリャードソース」です。「茶美豚」とは、日本のブランド豚の銘柄名で、鹿児島県の特産品だそうです。茶(緑茶粉末、カテキン)とサツマイモ(またはキャッサバ)、大麦を配合した専用飼料を仕上段階で与えて育てるのが特色で、通常の豚肉と比較して、ビタミンEが多い、イノシン酸(うま味成分)が多い事が特徴だそうです。「アモンティリャード」とは、ワインの一種であるシェリー酒の事のようで、そちらを使ったソースと言う事ですかね。パンはお替わりが出来ました。クリームチーズのアイス」です。珍しいパスタの事です。