日々のおうちご飯やおいしいもの、お出かけ写真や植物の写真などを毎日アップしています。(Sat)昨日の夕ご飯です遠足のお弁当で使った揚げ油。使えそうなので、一度油を漉して、新しい油を足して、揚げ物を作りました。最初にあげたのは、茄子とレンコン。茄子とレンコンの塩麹味噌和え塩麹・合わせ味噌・蜂蜜をまぜて、揚げたての茄子とレンコンを絡めました。味噌と蜂蜜だけでもおいしいのに、塩麹がはいることで、味がききりとひきしまり、とってもご飯がすすみました生野菜につけてたべてもおいしい塩麹味噌だれでした。塩麹漬けささみ揚げささみを観音開きにして塩麹をぬり、一日置きました。軽く塩麹をとってそぎ切りにし、小麦粉、卵+青のりをつけて揚げました。?」と聞いてきました。ささみだと言うと、びっくりぱさつきがなく、ほどよいしっとり感。これは、またリビしないとなぁ。いんげんとコーン揚げ小麦粉と溶き卵が残ったので、いんげんとコーンを合わせて揚げました。ごはん炊きあがり前に(塩抜き・カットした)わかめを入れて、炊きあがってからジャコを入れて混ぜました。梅をいれてもよかったなぁ。お昼ご飯がおにぎりだけだった中学生。多めのご飯をペロリと食べとうさんより多めのおかずをたべて。お腹がすいていたのね参加中です。|プロフィールAuthor:Mie毎日のおうちご飯を中心に9時半、16時半の2回更新をしています。不定期で追加更新をすることもあります。その時は9時半の記事でお知らせします。今日のごはん)に参加中です。お手数ですが1日1回のクリックをお願いします。