今回は、ホテルの朝食で出てくるようなとろとろのスクランブルエッグの作り方をご紹介します。自宅でこんなスクランブルエッグが作れたら、ちょっとリッチな気分で1日をスタートできそうです。ボウルに卵を溶き入れ、塩、牛乳を加えます。→箸で白身のコシを切るようにして、白身と黄身をしっかり混ぜるのがポイントです。フライパンにバターを入れ、弱火で熱します。→直径18〜20cmのフッ素樹脂加工のフライパンを使うのがポイントです。直径が大きいフライパンは火が入り過ぎてしまうことがあるので注意しましょう。バターが完全に溶けたら2の卵液を一気に流し入れます。シリコンターナー(ゴムベラ)で固まってきた部分を中心に優しく、くるくると全体をかき混ぜながらゆっくり火を入れていきます。→均等に火を入れるのがポイントです。仕上げるためのコツは、焦らないこと。焦って火を強めると卵が一気に固まってしまうので、ひたすら弱火で全体に火を入れましょう。30〜40秒ほど混ぜ、全体がとろとろの状態になったら火を止めます。皿に盛り付けたら完成です。→フライパンに入れたまま放置してしまうと余熱で固まり過ぎてしまうので、注意しましょう。田頭さんおすすめは、トーストにハム、スクランブルエッグをのせる簡単メニュー。大人は上から粗びき黒こしょうをかけると、味がピリッと締まります。カメラマンとして勤務。その後、料理と写真のテクニック、それに携わるフードコーディネーターの仕事に惹かれ、専門学校にて学ぶ。経て、現在フォトグラファー、フードコーディネーターとして活躍中。子どもの視点はナナメ上ちーちゃんぎゅうにゅう日記プレゼントインフォメーション広告掲載について雑誌『CHANTO』から誕生したWEBメディア。Lifestyle(ちゃんと、自分たちの暮らしを整えたい)」という想いから、共働き時代に働く女性が直面する課題や解決法を紹介。家事や育児の話題はもちろん、時代にそぐわない古い価値観、自分らしく働く方法なども積極的にシェアします。