炒め、しんなりしたらミンチを加える。醤油、塩コショウ、砂糖を入れ味付けする。サトー食鮮館のミンチ!今回は半分だけ使用。3.じゃがいもがやわらかくなったら熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぷし、2とまぜあわせる。4.3が冷めたらまぁる<形を作り、小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせた後、パン粉と素麺をまぜたものをまぶす。素麺は手で簡単にポキポキ砕けます。これが意外と気持ちいい?5.熱した油に4を投入し、中火でこんがりキツネ色になるまで、揚げる。