茨城県を中心に行なっている出前科学実験室です。光ものの実験がだ~いすきです。コメント(3)こんにちは、みなさん。おもしろ!ふしぎ?実験隊です。ご報告が遅れましたね。6月14日に、いつもの東児童館で、『色変わり変身隊』をやってきました。ヨーグルトに、ブルーベリージャムを入れたら、ジャムの色が紫色から、ちょっとピンクに変わった経験はありませんか?ブルーベリージャムの紫色は、アントシアニン系の色素の色で、ヨーグルト(酸性の物質)といっしょになると、ピンク色に変化します。色が変わることによって、いっしょになったものの性質を示すことができるものを指示薬というのですが、今回は、紫色色素を使って、いろんな身近なものの色変わりを楽しんでみました。酸性・アルカリ性のもので、KUBOさんが用意したのは、こんなもの。実験に使った色変わり色素や道具はこんなもの。この食用色素紫は、とっても便利です。ネットで、300円ちょっとだったような。紫色の色変わりと言うと、ムラサキキャベツや、ムラサキイモ、マローブルーなどが使われますが、この色素だと、保存性もいいし、退色性もほとんどありません。使いたい時に水に溶かすだけ。水(今回は、蒸留水)1Lに、耳かき2杯分くらいかな。黄色というか、透明になっています。アントシアニン系の色素は、強アルカリで黄色・透明になるわけではないと思われますので、色素自体が変化したものと思われます。===みんなのチョイスで、まずは、KUBOさんが実験。キッチンハイターやパイプ洗浄剤は、強い酸性アルカリ性を示しました。線香の灰もおもしろかったよね。おうちでは、おうちの方と一緒にやってね。おおざっぱに言うと、『酸性は酸っぱいもの・アルカリ性は苦いもの』と言われます。アルカリ性の『カリ』は、灰という意味らしいです。危険なものもあるので、指示薬を使うのです。ことを言ったんだけど、論より証拠。十分に、管理ができた人のもとで、やりましょう。意外と『中性になる』と、言ってくれました。色が変わっているのがわかるかな?うまく調整すると、ちょうど中性になります。やって、ミカンのカン詰めの薄皮を剥くのだそうです。酸・アルカリが反応すると、別のものができることも、ちょっとお話ししました。『混ぜるな危険!』って、書いてあるのを見たことがあるよね。カビキラーと、トイレの洗浄剤などを混ぜると、危険なガスが発生することがあります。いったものだけでなくても、危険なことがあるので、みんなは、この実験は、やらないでね。m(__)m今回の紫色色素以外にも、いろんな指示薬があります。リトマスゴケから作られたリトマス試験紙・ヨウ素液・カレー粉(ターメリック)だって色変わりに使えます。いつかカレー粉焼きそばやろうね。=^_^=このへんのWebサイトが、参考になるよ。http://g3400.nep.chubu.ac.jp/onsenkids/craft/chameleon/noodle.htmlhttp://g3400.nep.chubu.ac.jp/onsenkids/itc-kids/recipe/takoyaki/color-takoyaki.htmlみんなには、下記を持ち帰ってもらいました。おうちでやってくれたかな?この色素は、10日くらいは、もつと思います。?みんなが調べたものは、こんなもの。がんばって、調べてくれました。今回使った胃薬は、アルカリ性でした。胃液は、酸性なので、胃酸が出すぎた時は、アルカリ性の胃薬を飲めばいいんだね。(*^_^*)上の写真の白い容器は、100円ショップのやわらかいアイスのトレーです。今回2回実験をやったのですが、一回目が終わって、水洗いして、サッサッと、ふればすぐ次の会に使えました。=^_^=ただ、失敗したのは、マヨネーズをやったこと。マヨネーズは、とれにくかったので、水溶液のものを調べたほうがよかったです。色変わりが、確認しにくいです。そのぐにゅぐにゅとけるあたりもみんなは、楽しそうにしていたけど。いったことを解決するのは、下記の実験の方がいいと思います。人工イクラの中に色素を入れるものです。色変わりができないかと思って、前実験やっていたのですが、うまく色の変化がわかりませんでした。いったことがあっての、今回の実験です。m(__)m最後におまけで、紫色水溶液の中に、ドライアイスを入れてみました。最初は、紫色ですが、ちょっぴり赤っぽくなります。おうちでやってみたおともだちは、今度報告してね。(^_-)-☆ではね。返信またまたダ・ピンチです。⇒おおざっぱに言うと、『酸性は酸っぱいもの・アルカリ性は苦いもの』と言われます。アルカリ性の『カリ』は、灰という意味らしいです。私もこのアルカリ性、酸性はいつも説明に困ります。色が変わるだけで子どもたちにはすごくインパクトがあるのですが、絵の具を混ぜて色が変わっているわけではないので、そこのところが悩みのタネです。低学年にはできればアルカリ性とか酸性とか言いたくない。大人でも、あるいは極端な場合、理科の教員でも酸性とアルカリ性は簡単には説明できませんよね。透明の液体を加えて色が変わるンだから、絵の具を混ぜてるわけではないってことを伝えなきゃ。久保さんがちゃんと言及されているように、「指示薬」になるものが身近にあるんだよということと、こういう「指示薬」を使って物質を性質ごとに「分ける、分類する」ことができるんだよということが伝わるように苦心します。「分ける」→分析は大切な概念(?)です。理科系の醍醐味だとも思います。久保さんのいつもながらの系統だった進め方に感服します。私の理想のやり方は久保さんです。忙しさのあまり(私の場合は忙しいというより、頭の中でひねくりまわしている時間が長い)、ついつい手抜きだったり、雑になってしまったりしているのですが、久保さんを見習いたいと、ブログを拝見するたびに思います。コメントありがとうございます。私は、紅茶がレモンで色変わりする時おこる反応を、キリヤさんのWebサイトで、知りました。(下記)http://www.kiriya-chem.co.jp/q&a/q12.htmlたった、OH基が0(-)になるだけで、色が変わる。光が吸収されるようすが変わる。いうのが、ふしぎというより、すごい\(◎o◎)/!と思い感動しました。本当は、その辺を伝えたいのですが、難しいでしょうね。今回の実験は、そんなに練ったものではないので、コメントをいただくには、お恥ずかしい限りですが・・・ひとつこだわっていること(言葉)があります。それは、「アントシアニン系・・・」の系というところです。一口にアントシアニンと言っても、いく種類(600くらいじゃなかったかな?)もあり、それによって、たとえば、花の色が違ったりしています。花の色を新たに作ろうとするときには、その違いが大切になってきます。クレマチスの花の色とか、最近では、青いバラの色作りとか。私は、あえて、アントシアニン系の色素。