日本でいう、厚揚げ的な食べ物ですね。植物性タンパクを加工して、お肉やお魚のお料理に近づけようとしている訳なんですね。Hut(ラビングハット)さんです。ベジタリアンとヴィーガンの方の中では、よく美味しいお店として紹介されます。土曜しか営業しないので、行くタイミングが無かったのですがやっと食べに行けたので、早速レポートです!場所は、文化的な街並みに学生が賑わう、神保町駅から旧白山通り沿いを徒歩5分進み、脇道を左に入ると古いビルの2Fにこじんまりした小さな看板が...曲がる場所、目印の写真載せておきますね。土曜のランチタイムはビュッフェスタイルになっています。ビルの階段を登り、扉を開けると、そこには可愛いらしいこじんまりした店内に小さいカウンターが。その上に素食料理が並んでいました。好きな席について、自由にお食事をサーブするスタイルです。最初は、座っていいのかな?と迷いますが、優しくて気さくな笑顔の素敵な店主が、丁寧に教えてくださるのでご安心を!さぁ、どんなお料理が並んでいるか。その1.ウナギの蒲焼寿司レンコン等を使ってお店で作っているとのこと。見た目本当に美味しそうで、楽しいです。ここまでできるんだ!という印象、超おススメの一品です。生地はもちもちタイプで、餡には大豆ミートが使用されています。台湾素食系のベジ餃子は完成度高い!大きめ、ずっしりとした本格餃子です。形もスマートで美しい。本日の点心は野菜と餡子と黒酢豚の3種類でした。中華料理といえば、みんな大好き点心ですがお肉、沢山使っていて、ノンミートの方、好きなのに食べられないんですよね。その夢ラビングハットさんで叶います。餃子と同様、サイズも大きく、もちもち、皮厚めです。おすすめは緑の野菜でした。中の餡のはるさめが食欲をそそる味でした。リゾットもありました!こちらはインド風?クミンやブラウンマスターシードを使用したカレーリゾットでした。したターメリックに、複雑なスパイスの味がミックスされて美味しくいただきました。色々な国の方がいらしておりましたが店主の方が、英語で気さくに交流なさっていてアットホームです。お料理も取りやすいように、声をかけてくださりました。お席は半分ほど埋まっていて、人が途切れることなく来ていました。気軽に立ち寄れる中目黒のファラフェル専門店「BALON」にてビーガンの醤油ラーメンとゆず香る塩ラーメンを九州じゃんがら原宿店にて東京駅構内ソラノイロNIPPONにてヴィーガンラーメンを全粒粉生地がやみつきになるジェラードピケカフェの大人クレープ3スクープアイスが嬉しいヴィーガンベリーベリーチーズケーキパフェ!サクサクで餡子ぎっしり!行列のできる恵比寿たい焼きひいらぎANAマイルとAirbnbを使って、自由に世界のベジカフェを巡る旅行記です。世界各国の気になるベジタリアンやヴィーガンのお料理をご紹介。