具だくさんでも崩れないできれいに仕上げるコツ料理Twitter25Facebook1はてブ2Pocket52017.01.21今日はいちだんと冷え込んでいますね。そんな寒い夜は体を芯から温める、キャベツをつかったボリューム満点のロールキャベツがおすすめです。煮込んでス-プもうまい!覆われたキャベツをナイフで切りひらくと、そこにはスパイスの効いた肉の旨味がたくさんつまった具がジュワ~ッ。冬キャベツの甘さもきわだち、芯まで味がじゅうぶんに染みこんで、これを御馳走といわずして何というか!?自宅で簡単にできる料理の真骨頂。家庭料理の代表的な御馳走、ロールキャベツを食卓へどうぞ。※通常よりも具だくさんのキャベツロールです。1/2コ【作り方】1.ロールキャベツのタネをつくる。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1をひき、玉ねぎを軽く炒める。2.ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えてざっと混ぜてふやかす。3.キャベツの芯の周囲に切りこみを入れ、芯を取り除く。キャベツをよく洗って、電子レンジで加熱する。芯は刻んでタネに混ぜる。4.別のボウルに合挽肉、塩少々を入れて軽く練ってから、ナツメグ、胡椒少々、にんにく、溶いた卵、1&2&3のキャベツの芯を加えて混ぜあわせる。5.外側の大きな葉は厚みのある芯の部分をそぐ。大・中・小の3枚の葉を使って4のタネを巻く。ロールキャベツのタネは最初は小さい葉で巻き、徐々に大きい葉で包んで巻いていくようにする。6.鍋に5で成形したロールキャベツを隙間なく並べ、その上にベーコンをのせる。ロールキャベツがつかる程度に鍋ひたひたに水をいれて、コンソメ、トマトペ-ストを加えて火にかける。煮立ったら弱火にして落としぶたをし、その上から鍋ぶたを少しずらしてかぶせ、1時間煮る。7.ロールキャベツとベーコンを器に盛りつける。鍋を再び中火にかけて、スープの味をみながら2/3量くらいに煮詰めてバター5gを加え、火を止めてロールキャベツにかける。トッピングでパセリのみじん切りをふりかける(今回はディルで代用しました)。常備するにはオススメの有機トマトペーストわが家で愛用しているのはこちらの有機トマトペーストです。小家族向けの使い切りサイズ。容器が缶ではないので健康面で気にするかたにおすすめです。食卓の歳時記Amazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。春香る、アサリと豚ばら肉のキャベツ炒めアサリとキャベツが旬な春の季節到来。アサリのうま味とジューシーな豚バラ肉のエキス、そしてシャキシャキのキャベツ。本日は温かスープ、アサリと野菜がたっぷりの栄養価満点なクラムチャウダーです。重ねて煮るだけの簡単レシピ仙台に数日間滞在。新じゃがのクリーミーな口当たりが絶品!ようやく春めいてきて桜もちらほら開花したとのニュースがありますが、やや肌寒い週末の朝。栄養豊富な茶殻を活用!今晩は緑茶を飲んだ後の茶殻を活用して、エコでヘルシーな鶏団子を使った体温まるスープをつくりました。乳酸キャベツ(ザワークラウト)で乳酸生活始めました最近のわが家の食卓には「乳酸キャベツ」なるものがサイドメニューにさりげなく添えてあります。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。