9/6(月)のカフェのケーキを仕込む。パンが無いならジャムとスコーンをお食べ。blogパンが無いならジャムとスコーンをお食べ。blogパンが無いならジャムとスコーンをお食べ。黒ぶどうジャムの問題。9月6日(月)のカフェを終えて。»9/6(月)のカフェのケーキを仕込む。15:54カフェにお越しのお客様より常々、場所に迷ったというお声を頂き、どうにかせねばーっと思い続けていました。場所に迷われてカフェにお電話を頂く事も多いのですが、何せワタシも超ド級の方向音痴、お電話を頂いたお客様を更に迷宮に導いてしまう事もありました。そこで、カフェへの道順をとっても詳しく解説したページを作りました(kskさんが)。これで少しは迷子のお客様が減る事を願っています。時々「今、中津の駅降りました。どっちに曲がればいいですか?」というようなお電話を頂く事もあるのですが、地図を持たない府外からのお客様への説明というのは、方向音痴のワタシにはかなりの難問です。駅からお店に着くまで5回6回とお電話を頂き、やっと到着!というお客様もいらっしゃいます。ワタシもやったー!と思ってお迎えするのですが、忙しい時は何度も電話に出れない時もあります。新しく作ったページを参考にして頂ければと思います。昨日の黒ぶどうジャム、2回煮た分をそれぞれ1瓶ずつ、ドキドキしながら瓶を開ける。固まりいい感じ!来年の記録の為に糖度を計ってメモしておく。これで明日のカフェでも販売出来るので、ほっ。朝ご飯用のパンで試食。自作のプチパンをトーストしてバターを塗って、黒ぶどうジャム。一時はどうなる事かと思ったけど、美味しく出来て、満足ー。余裕のある時期で良かった。来週はまた、沖縄からパイナップルがやってくる。今月は連休のカフェ営業(9月19&20日)もあるし、10月はウェブショップも忙しくなる時期なので、今のうちにジャムをせっせと作っておかねば。明日のケーキは「かぼすメレンゲタルト」。使用するのは大分県産のかぼす。酸味がしっかりしてるので、メレンゲタルトにはぴったりの柑橘。かぼすクリーム製造中。カボスの皮のすりおろしを入れると、ちょっと青海苔みたい。焼いたタルト台に薄くチョコレートを塗って、かぼすクリームを流す。ここに生クリームとメレンゲがのって完成。カフェで組み立てるので、今日はここまで。カテゴリーに公開されました。フィードで購読することができます。現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。21:13明日お店に行こうと思っています!去年の夏に初めて行って、そりゃもう大感動でしたので今年も楽しみ!(あ、長野からなんです。検索:最近の投稿2月28日(金)のメニュー。冬季限定のリンツのチョコ。今週も有難うございます。2月24日(月)のメニュー。DIY最近のコメント2月14日(金)のメニュー。Toothまき今週も有難うございました。Toothm1月20日(月)のメニュー。Tooth亀の子束子カヌレとマカロン。Toothみか1月3日(金)のメニュー。(1)おすすめ可愛いティーバッグがいっぱい。プレゼントにしても喜ばれるので、重宝してます。一人用こた...価格:5,980円(税込、送料込)去年買って以来、とっても重宝。早くに買えばよかったーっと思ったくらい、寒い時期はずっと使用しております。#【%OFF】【SALE】【キッチン】【ギフト】【雑貨】ドット柄がかわいい♪日本製水玉カフェエプロン価格:1,680円(税込、送料別)月曜カフェで使ってる赤いエプロン。友人に頂いて以来、自分で買い足して使ってます。以来、我が家はタオルもトゥシェさんで購入してます。TOOTHのジャムが買えますパンが無いならジャムとスコーンをお食べ。