酒好きがこうじてお店をはじめたママの気ままな独り言日記です。早く梅雨が終わればいいのに、、、~臨時休業のお知らせ~7月5日(日)は誠に勝手ながらお休みさせていただきます。その代わり、7月8日(水)と15(水)は通常営業いたしますので皆さまのお越しを心よりお待ちしております。名のごとし、見た目にも詫び寂びを感じられる黒をベースにしたシックなボトルがなんとも。当時は「灘五郷」に次ぐ規模の銘醸地だったんだとか。最盛期には酒造業者が95軒。なったんだけど、空襲により18軒の殆どが焼失したそうです。焼失を免れ残った酒蔵には都菊(肥塚酒造)、金露(金露酒造)などがありましたが、いずれも灘へ移転。その後、都菊(肥塚酒造)は昭和53年(1978年)剣菱酒造株式会社へ吸収合併。となり堺に留まりましたが、昭和41年(1966年)に灘の酒蔵に吸収合併されて、最後の堺酒が途絶えたという訳です。今回の復活の中心となったのが、河内長野で約300年続いた酒蔵の元社長さん。ご病気で長きに渡り療養されていたのですが、酒造りに対する情熱はやまずでいました。そんな時友人から「失敗してもいいから堺のお酒を造ってほしい」と声を掛けられたそうです。新たに酒造免許を取得するのは難しいため、まずは全国を車で回って堺に移転してくれそうな酒蔵さんを探しまわり、灘の会社が名乗りを上げてくれたのが7年越しの26年の春。元料亭だった建物を見つけて改装し、設備を整えるのに半年以上、、、そしてやっと今年27年1月から仕込みを始め、今回の初醸造にこぎ着けたのだそうです。~あなたとこうして出会っているこの時間は、二度と巡っては来ないたった一度きりのものです。この一瞬を大切に思い、今出来る最高のおもてなしをしましょう~お酒もまたその心は同じ。侘び寂びの心と半世紀もの時の流れを、この日本酒で深く心に感じてください。本数限定な上に四合瓶一本のみ!呑んでみたい方はお早めに~~~!さて今日はどんなお客さまに出逢えるのでしょうか。大阪市西区本田3-6-15-1F080-3832-6651>MAPはこちら最新記事を見る美味しすぎて。蔵元さん初来店!!!祝!3周年・・・イベントのお知らせ今年もよろしくお願いいたします!がっつり臭~い芋焼酎・・・ありがとう!そしておめでとう・・・お詫びとご報告。