STAFFお疲れ様です。新しい食材に出会いました。最近は、グルメの撮影に伺う機会が少なく、その辺の情報も得ることができておりませんでした。先日、デザインのお仕事で、マルシェの撮影に行ったときのこと。地の野菜や、ジャムやドレッシングなどの加工品が並ぶ中、オシャレ系農家さんのブースに見たこともない植物が置かれておりました。食材なのだろうが、どこを、どうやって食べるのか?「まこもたけ?」う〜ん。聞いたこともない名前...。知りたい!「すみません。「“まこも”って言う植物です。・マコモダケの食べ方。・マコモダケの葉の部分は、風呂に入れると良い。・結構、日本中に生えている。・オシャレな農家さんは5年前に、東京から耶馬渓に来た。知ってもらおうと情報誌を発行している!!!・その情報誌が、かなりオシャレでいい感じ!!などなど。取材先で、色々、知らないことが知れるのって楽しいです。初マコモダケ調理!どうです?このビジュアル。惹きつけられますよね〜葉と茎に分けます。葉の部分は、風呂に入れます。茎部分は、結構頑丈です。輪切りにして、炒めます。