キヌアとポルチーニのスープ、キヌアの事いっぱい...HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。href=http://www.fao.or.jp/detail/article/1053.html>​国際キヌア年なのだそうです。昨年、ペルーとボリビアを訪れ、キヌアの素晴らしい栄養価を改めて思い、知り、Myブーム...というよりこれからずっとお付き合いしてゆきたいと思う食品になりました。4月クラスでのスープはイタリアのポルチーニと合わせてスープにしました。【1】ポルチーニは分量の水で戻しておく。鍋にバターとオリーブオイルにんにくを加え、火にかける。【2】良い香りがしてきたら玉ねぎを加え、あめ色になるまで焦がさないようゆっくりじっくり炒める。【3】玉ねぎがあめ色になったら、5mm角にしたベーコンを加えベーコンから脂が出てきたら、絞ったポルチーニも加え炒める。【4】ポルチーニの戻し汁を加えブツブツと煮立ってきたら、中華だしレモンカードも加え、1cmの輪切りにしたズッキーニ、とキヌアも加え弱火~中火でコトコトと煮込む。【5】キヌアが戻り中心にポコッと印が見えるくらいまで(およそ8~10分)煮込んだら出来上がり。仕上げにドライシェリーを加えると一層おいしく頂けます。このシンポジウム興味あるなー。参加してみたかったな。日本に居たら、間違いなく出かけていたと思います。今回はポルチーニの旨さもいっぱ~いです、レモン風味にしたらもっと美味しいかも?と思って、レモンゼストを加えようと思ったのですが...そ~よ、レモンカード加えればほんのり甘みも加わりいいかも?と...加えてみたら味にぐっと深みが加わりました。​キヌアの写真をお貸ししました。出版になり、先日我が家に到着。子供達が取り合いしながら見ていました。)内数字は年齢じゃなくてページ数なのであしからず(笑)。みょ~な数字で「やだっ、間違ってる~!」なんて思ってしまいましたよ...​PHP研究<世界の住まい大図鑑これは、トレジョで購入したトリコロールキヌア。どこのスーパーでも購入できます。お米等、穀物のコーナーです。スープのレシピ、本当に遅くなってしまってごめんなさい!いつもありがとう!!今年も応援お願いしまーす♪♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆またココへ戻ってきてポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いします)○o。