素材の味を大切にしたいとき使います。★★★おすすめメーターは、完全にウイスキー好きである私の主観が入っていますww燻製食材の選び方とおいしい作り方さて、燻製について・必要なものについて学んだあとは、どういったものを燻製にしようか迷い始めたのではないでしょうか?このあと紹介する燻製器や使うチップ、燻煙する時間・温度だけでなく、選ぶ食材との組み合わせによっても食材の味は大きく変わっていきます。この組み合わせをキャンプのたびに考えて試していき自分好みの味を見つけ出すというのも、キャンプ燻製の醍醐味ですよね。ここでは、おすすめ食材ごとに、私のおすすめ燻製方法・おいしい食べ方を教えちゃいます。これから紹介する食材は、燻製後の消費期限は1週間以内と考えてもらうといいです。塩コショウ(ブラック)あるともっとおいしくなる・楽しくなるスパイス燻製が楽しくなると、いろいろな調味料・スパイスでソミュール液を作ったり味付けしたりと、使い方は食材や工程で変えていきます。バジルやローレル、ブラックペッパーなどはメインとして使いますが、他にもこんなものがあります。クレイジーソルト岩塩にいくつかハーブを混ぜ合わせた調味料。ガーリックも入っていて、できあがりはよだれものwタイム燻製ではソミュール液を作るときに使います。他にも、煮物や長時間火を通すようなものに使うと便利。肉の臭い消しにも効果あり。オニオン乾燥した玉ねぎの粉末。消臭効果があり、ほとんどの食材に使えます。セージ・ナツメグソーセージ作りにはかかせないスパイス。肉の生臭さを消してくれます。おすすめ燻製食材それではお待ちかねの燻製食材です。作り方については、それぞれリンクを張っていきますので参考にしてください。載せるのは基本的な作り方なので、慣れてきたら自分流のオリジナルレシピにしていっても面白いですよ。ベーコン燻製と言えばベーコンではないでしょうか?スーパーなどで売っているベーコンのほとんどは「燻製風」の「調味液」に漬けて仕上げたものが多く、自分で作ったベーコンを食べると全く異なることがわかります。この感動が、きっと燻製のとりこになる原因かもしれません。ビーフジャーキーこれを作ると、一瞬でこどもたちの餌食になりますwお酒のつまみに最適で、思った以上に短期間で作れます。ソーセージビーフジャーキーはおとなのお酒のおつまみ。ソーセージをこどもに作ってあげましょうwとは言っても、本当のソーセージは腸詰めする機械がないと作れないので、市販のソーセージに風味をつけるといったイメージです。塩鮭すでに塩漬けも乾燥もできているので、風味をつけるだけの簡単素材。短時間でぱっと熱を通すというイメージで作りましょう。長く燻製すると、水分がとんでますますしょっぱくなってしまいます。シシャモこちらも、すでに乾燥ができている食材。なにかのついでに燻製することで、もう一品が出来上がりです。チーズ市販のチーズにスモークの香りをつけるだけで、なんだか高級なものを食べている気にされちゃう、そんな食材です。とろけるチーズのような簡単に溶けてしまうようなものは燻製できません。アルミホイルなどで溶け落ちないようにする以外は、シシャモと同様についでに燻製が可能なのでつまみがもう一品増えます。燻製した卵は、意外に簡単にできちゃいます。茹で卵を燻製するのですが、しっかりボイル・半熟どちらでもOK。しょう油え?液体を燻製に??そうなんです。実は最近、この燻製しょう油がブームなんです。出来上がったものをサーモンにかけるとスモークサーモンに感じてしまう魔法のしょう油。下処理の仕方は?こんにちは、そらです。日中の暑さも収まる日が増えてきて、だんだんと過ごしやすくなってきましたね。スパグラ」を使ってこどもたちと料理を作ってみたいと思います。記事を読むファミリーキャンプの寝袋・シュラフのおすすめや選び方は?マットやコンパクトさは?アウトドア好きにはおまちかねの季節になってきました。キャンプに必要なものとして、どうしても欠かせないのが寝具です。猛暑の間はマットだけ敷いてタオルケットだけで過ごす・・・なんて家族も多かったと思いますが、これからの季節はだんだんと夜も冷え込んできますので、専用の寝具・シュラフが必要となってきます。遠野オートキャンプ場その1先週、福島県いわき市にある「いわき市遠野オートキャンプ場」へ行ってきました。このキャンプ場は、サイト内に水道・電源がある高規格なキャンプ場です。このキャンプ場を選んだ理由は、「お盆時期に空いていたから」が大きな理由。記事を読む燻製の作り方やおすすめ食材!チップの種類は?ベーコンは簡単?こんにちは、そらです。日が短くなってきて、日中の暑さも和らいできたように感じます。知っておきたい3つのおすすめ周辺情報2017年9月に、そら一家は「竜洋海洋公園オートキャンプ場」でファミリーキャンプをしてきました。今回は、竜洋海洋公園オートキャンプ場でキャンプをするなら知っておきたい3つの周辺施設としてスーパー・コンビニ・温泉を紹介します。記事を読む親子でキャンプ料理「ココナッツヨーグルト」を使った料理レシピこんにちは、そらです。秋になると、暑さも少しだけ収まるし、夜になると涼しくなってきます。こんにちは、へっぽこキャンパーそらです。今回は、タウンユースだけでなく、アウトドアでも大活躍のウール素材があるので紹介していきます。今回紹介するのは、真夏以外ほとんどのシーズンで着ることのできる「メリノウール」という素材を使った製品です。昨今、ファミレスや定食屋だけでなく居酒屋でも独自のメニューが出てきている簡単メニューが「餃子」なんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。キャンプ_静岡県ブログ内を検索プロフィールこんにちは!そらです。楽しく生きたい!そのために必要なことはなにか?って考えたときに、「やりたいことやればいいんじゃね?」と思いついた!!「行きたいとこ、行っちゃおうよ」って吹っ切れた!!そのために必要な知識と人脈と資金のために、今日もインプットした情報をワールドワイドにアウトプットしていきます。2児パパは外出中です.。