何度も書くが家内は酒飲みではない。当たり外れはあり、私たちの好みを度外視してもマズイものはある。ハズレやマズイものを話題にしてもツマランので楽しく嬉しい話題に。1週間すると7月1日。博多では飾り山笠が公開される。いったところだろうか。言う私も・・・・・遠く大和の地にあって、行こうにも行けない具合の体であっても博多山笠が近付く今の時期になると心騒ぐのである。そんな私の気持ちを察してかどうか分からないが、毎年この時期に中洲流の記念の扇子と手ぬぐいを送ってきてくれるのだ。続いて早朝の博多の街を4kmばかり舁き手たちが山笠を担いで駆け抜けるのだ。23,2014》』でも紹介しているが、西島氏の絵は優しいあたたかさを感じさせるものなのだ。今回の主題は金太郎の舁き山笠のようだが何だかホンワカする感じを受ける絵である。記念の手ぬぐいのデザインだが、これも主題は金太郎の舁き山笠のようだ。扇子の金太郎は若衆髷の頭だが、手ぬぐいの方は兜をかぶっているようだ。毎年素敵なものを頂いているのだが、家内が額にでも入れて飾れば良いのにと言っていたので購入したのだ。アイロンをかけて入れれば良いのだが、どんな感じに見えるものか、取りあえず入れてみて写真に撮ってみた。折りたたんでしまい込んでいるよりも、やはり額に入れると見違えるほどに素晴らしいと感じた。明日も日の出の撮影をと思うが、またまた天気は崩れる方向に進むようだ。2015でかっ、うま!前回に『時節・旬』として私の好物の幾つかについて書いた。今回は表題を『でかっ、うま!』としたが、これは『デッカイ、ウマイ』、つまり大きくて美味しいという意味合いの言葉である。比較想像しやすくするため具体物としてCDケースとCDの写真を。それにスケールとして30cmの物差しを置いてみた。上の写真からCDの直径は12cmであることが分かるし、ついでだが開いた状態のケースの横の長さは27.5cmであった。次に下の『あんぱん』のようなもの、直径が14~15cmあることが分かるだろうか。CD盤よりも、ひと回り大きいということだ。下の写真に示す通りこれはキノコなのだが、シイタケ《椎茸》なんだと。前になるが石川県能登の『のとてまり』という椎茸栽培のことをテレビで紹介していたから既に知っている人が沢山いるのだろうと思う。私はこんなにデッカイお化け椎茸の実物を見たのは初めて。これは家内が買ってきてくれたものだが、徳島県産なので『のとてまり』とは違うものだろう。これも菌床栽培ものらしいから、原木に成育させるシイタケの数を少なくすれば個体あたりの成長の度合いとして大きくなることくらいは想像できる。その分生産出荷数が減るはずだから価格(収入)面での見返りが・・・・・なーんて私が心配することはないか。ジャンボ椎茸について私は詳しいことを知らない。私が子どもの頃、シイタケと言えば乾物しか見たことがなかった。水で戻して煮るというのが唯一の調理法で、野菜との炊き合わせや佃煮などの料理に用いられていた。生の椎茸を目にするようになったのがいつ頃のことか私は覚えていない。口にしたのは松茸だけだ。松茸も笠が開けば直径は15cmから20cmを超えるのがフツウであった。秋の一時期、2~3日置きに我が家では松茸料理が続いた。明治生まれの母親だったから現代女性ほど多くの料理を知っていたわけではない。それでも松茸ご飯、焼き松茸、松茸のスキ焼、天ぷら、吸い物などは作ってくれた。某八百屋の女主人が母親へ届けてくれたのだが我が家族3人で食べるには多過ぎたのだ。松茸は日持ちする品物ではないため、明日は売り物にならないという物も混じっていた。した松茸は母親が昆布と共に佃煮にしてくれた。松茸を探さなければならないが、私の母が作ってくれた佃煮の場合、松茸の中から昆布を探さねばならないほどのものであった。こんなことを書くと今の時代、『嘘っ!』て言われそうだがホンマの話である。話が飛んでしまったが、ジャンボなお化け椎茸は、味、香り、食感などなかなかに良いものであった。初物を食すと寿命が75日延びるとか言われてきた。青森県下北半島にある恐山に詣でる山道に湧き水が出る場所があり、この水を飲めば3年長生きすると50年前にバスガイド(車掌?)に教えてもらって飲んで以来6~7回は飲んでいる私の寿命は20年ばかり延びているハズ。氏や家内の配慮で時節・旬を沢山味わわせてもらってきた。12日には、またまた好物のお刺身に柿の葉寿司。下は、このところ家内が時々買ってきてくれる朝焼きと称する鰹のたたき。朝焼きでも昼焼きでも何でも構わないが、今の時期だから冷凍ではない正真正銘の生ガツオである。5月になってより何度も食べているので初物とは言えないが、私の気持ちの上では戴く都度都度初物である。サクランボは高価なものゆえ大きさまで希望を言うなど私には出来ないと前回書いたが、何も言わないのに朝食に出るサクランボが少し大きくなってきている。走りの時期から盛りの時期へ移ってきているのだろう。実が大きくなり赤みも増してきているように思う。ブドウもデラウェアが朝食のデザートに載るようになってきた。季節という言葉を目に耳にするだけで何やら風情を感じてしまう私だが、これを日本人の特性かもしれないなどと話を広げてしまうと注意を受けるかもしれない。他との比較もせずに島国根性のようなモノの見方だと。した批判があっても当然だと思う。実際科学的な裏付けなど何も無く私自身が経験して感じ取ってきたことだけが根拠なのだから群盲評象の寓話に例えられても仕方がない。年中いつでも食べることが出来る私の好物だが、下は剣先の刺身。カターイ話はおいておくとして、外を出歩くことが殆ど無い今の私にとって季節を感じることの出来る一番は視覚的には私が座る場所(定位置)から見える景色の変化である。この景色は日の出の写真として紹介してきている。体全体としては部屋の気温と家内が用意してくれる衣類で感じることだ。してくれる家内のお膳と食材に季節を感じているのである。ものを感じられない時代になってきたが、それでも自然の露地ものは時節に合って出てくる。キャベツも玉ネギも、その時節に出て来ると『新』が頭に付く。新玉ネギは厚切りにして焼き、塩と胡椒か、もしくはスキ焼風に醤油と砂糖で甘辛い味に仕立ててくれる。写真(下)は生のシラスだが、これも時節を感じる食べ物だ。このように獲れたてのシラスを家庭で食べることが出来るようになったのは未だ最近のことである。下は6月3日の私の朝食だが、ここでも季節を感じるのだ。ワカメスープ、トースト、レモンピールのマーマレード、新玉ネギとミックスベジタブルの炒め物。それにデザートとしてブドウが出てきた。季節を感じさせるのは、やはりブドウである。甲斐路に似ているが、甲斐路にしては時期が早過ぎるので他の品種かも。今の時期からはデラウェアかと思うが、家内はデラは甘すぎるから余り好きじゃないらしいが、私に嫌いなものは無い。7月から8月にかけては大好きな巨峰やピオーネが出回るので今から楽しみである。今の時期からしばらくの間はサクランボを楽しむことにしよう。サクランボにしても今や年中食べることが出来るが、旬ということでは、やはり『今』である。小さな、多分SかLサイズのものだが、少しの酸味を感じさせるが結構甘味もあるものだ。サクランボは高価なものゆえ大きさまで希望を言うなど私には出来ない。ブドウにしてもサクランボにしても時節に合わせて出してもらっていることだけでも大層有難いことである。このところ残念に思っているのが朝食のトースト。上の写真に示した通りアン入り食パンが無くなり、ただの食パンに変わっているのだ。いつも沢山買って冷凍保存しているのだが、先月末に食べきって以後アン食が売られていないものだから残念な日々が続いているのだ。レモンピールの蜂蜜マーマレードが添えられるので糖分の摂取が少しだけ抑えられているかも。ゼロになってしまった。神戸のW(T)に頂いた『吟醸・染櫻』も美味しく頂いた。頂き物だからと良い様に言うつもりはない。美味しいと感じたのは違いないが、感じたことを言葉で付け加えるとすれば、少し重かったということかな。感覚を言葉で表現しきることはムツカシイものだ。佐藤君には遊びにおいでって、そろそろ博多へ声を掛けねばならんかなあ。昨夜、家内は月イチの夕食の会へ出かけた。留守番の私は息子がくれた芋焼酎『甕雫』の湯割りをチビリチビリ。