※豚レバーや調味料はお好みで加減してください。豚レバーを5ミリ程度の厚さに切って水気を取ります。ボウルに、しょう油・料理酒・みりん・おろし生しょうが・おろしニンニク・コショウを入れて、付け汁を作ります。付け汁は豚レバーの臭い消しの役割もあります。ボウルの付け汁に豚レバーを入れて、よく揉み込んで、40分ほどおきます。汁気を切ったら片栗粉をまんべんなくまぶします。揚げ油を180度前後に熱したら、片栗粉をまぶした豚レバーを入れて、カラッと揚げていきます。油を切ってお皿に盛りつけたら出来上がり。お好みで、キャベツやプチトマトを添えたり、レモンを添えても美味しくいただけます。お酒のつまみにも最適カリッとサクサクの食感はお酒のつまみにもピッタリ。レバーが苦手なかたでもおいしくいただけます。栄養価も高く、糖尿病男性にはおすすめの一品。