作る!マンジャーレ!イタリアトスカーナからイタリアの食材と料理を紹介します。若さです(2時まで仕事なんて・・わたしにはとってもできません・・)今日はナポリでクリスマスやカーニバルやパスクアに食べられると言うストゥルッフォリを作りました。パデッラ)パプリカを炭焼きした後に薄皮をむき、オリーブやケーパーを使って味付けこれがすごくおいしかった!!ストゥルッフォリとナポリ産いちごと生クリームの組み合わせロザリアのレッスンでは、料理人の丸秘技を教えてくれます。塩を入れるタイミングなど、、勉強になることいっぱいロザリアは塩の量を間違うことは殆どないそうです、いや~驚き。ホロホロチョウを使う!»Commentvruocculuさん地震見舞いありがとうございます。ひよこさんん~ナポリ料理は豆はあまり使わないのでは??と思います。地震のご心配ありがとうございます!いまださんお久しぶりです!え~~イタリア惣菜やさんがあるんですね!こちらはパスクアでもう学校も休みなので休日ムードいっぱいです。今日はヴェネルディサントといってカトリック信者の方はお肉は一切口にしていないようでした。【編集】ストゥルッフォリってこれか!すっかりご無沙汰しております。地震のニュースが心配で久々にお伺いしてしまいましたが、とりあえずうたこさんやラファエラさんの御宅などなどには被害が及んでいないようでよかったです。被災地の復興をお祈りしています!で、びっくり。ストゥルッフォリ、家の近所のイタリア惣菜屋で売っていたんです。蜂蜜ではなくカラメルソースでしたが......食べた感想。「......かりんとう?」ホントにこんな菓子がイタリアにあるのかと訝しんでいたところでした。カラーシュガーをかけるとカワイイ!今週末には復活祭、町の教会はさぞかし盛大に礼拝を行うのでしょう。地震は大丈夫でしたか?お見舞い申し上げます。石やレンガを積んだだけでは地震には弱いです。南イタリア料理にはまりそう!!ロザリアにトスカーナのイタリア人にナポリ料理を教えたら??と言ったらこの土地の人は、視野が狭いので無理だと言われました。皆興味はあるのになぁ、、何でなのかなぁ。大丈夫でしたか?さっき、NHKのニュースで聞いて、びっくり・・・したんですけど、え?イタリア中部ってどこ??・・・webで調べて、ここか~と。イタリアの建物は、耐震設計などになって無さそうですよね・・・心配。おいしそう~~~~~。