オイルサーディンときのこのカレーHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2006年02月27日(月)オイルサーディンときのこのカレーチキンやその他のお肉を柔らかく煮込むのには時間がかかるけど、、簡単にカレー~~って考えて作ってみました。作り方[1]フライパンに油とクミンシードを入れ火をつけ、炒めます。クミンの良い香りがして来たら玉ねぎ、生姜摩り下ろし、にんにくのみじん切りを加え炒めます。玉ねぎは炒める程にコクが出ますが、急いでいる時はしんなりすればOK。[2]オイルサーディンを油ごと入れ少し炒め、トマトを崩し入れ、ローリエと固形ブイヨンを入れ煮込みます。ターメリック、カルダモン、を入れ弱火で5,6分煮込みます。[3]コリアンダーを入れ混ぜ合わせ、チリパウダーとガラムマサラを加え仕上げます。辛いのがお好きな方はお好みでレッドペッパーなども。バターを溶かしいれるとマイルドさとコクが私好みっ~スパイス類は、スーパーで普通に手に入るものばっかりです。適量で記載してあるのは、本当に適当に入れているのですが、小さじ2程度から味見しながら加えていくと、良いのではないでしょうか??何度も作っているうちに、自分のお好みが分かってくるはずっ、、、オイルサーディンは旨みもギュッと缶に詰まっているので、カレーにもとっても合うし、なにより美味しくお手軽に出来ちゃう~○o。