最新号トップ家事コツちくわも食べごたえアップ!冷凍すると便利な加工食品ちくわも食べごたえアップ!冷凍すると便利な加工食品ESSE編集部2019.09.25この記事をシェアあと1品たりない...ときに便利な、ちくわやしらたきといった加工食品。冷蔵庫で常備しておくのが一般的ですが、冷凍保存しておくと、楽しみ方が何倍にも広がります。冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんに、加工食品の冷凍保存術を伺いました。ちくわは冷凍すると食べごたえアップ!しらたきやちくわを冷凍すると、食感が変わっておいしさもUP!メインのおかずもそうですが、何品かそろえたい副菜こそ、ささっと手早く用意できたらいいですよね。練り製品のちくわやかまぼこは、冷凍することで食感が変化。かたくなるので、食べごたえのある食材として便利に使えます。炒め物やスープなどにすれば、味もよくしみて美味!【冷凍方法】ちくわはそのまま、かまぼこは薄くスライスしてから冷凍用保存袋に入れ、さらにかまぼこは薄く平らに広げます。中の空気を抜いて口をとじ、冷凍室へ。【使用方法】ちくわは冷蔵室で解凍すれば、そのまま食べられます。凍ったまま、炒めたり、汁物などに入れて使っても。かまぼこは生食には向かないので、加熱調理に使います。●<しらたき>サラダにぴったりのコリコリ食感に冷凍するとコリコリ食感にチェンジ!しらたきは冷凍すると水分が抜けて、コリコリとした食感が楽しめます。中華サラダなどに向いているほか、パスタの代わりとして使えば、ダイエットにも。【冷凍方法】アク抜き不要のものは水きり後そのまま、アク抜きが必要なものはゆでてからザルに上げ、粗熱をとって冷凍用保存袋(レンジ対応可)に入れます。口をあけ、水が出るので口を上にして耐熱皿に入れて電子レンジで解凍。水をきって食べやすい大きさに切り、サラダやあえ物、スープなどに入れてもOK。●<もずく>味つきもずくはパックのまま冷凍できるもずくは冷凍に強く、解凍しても味も食感も変わらないうえ、味つきならパックのまま冷凍できてお手軽。つけされてないもずくは水洗いし、水気をしっかりきって小分けにし、冷凍用保存袋に入れて冷凍。つけなしも味つきも、冷蔵室に移して解凍。味つけなしは解凍後、酢じょうゆなどの好みの味をつけたり、汁物などに入れて食べるほか、天ぷらなどにも。加工食品を冷凍保存しておくと、あと1品の副菜がさっとできて便利。冷凍生活アドバイザー、野菜ソムリエプロ。冷凍食品メーカーや販売会社で商品開発等を経験後、冷凍の専門家として起業。冷凍の資格である「冷凍生活アドバイザー養成講座」を開講。テレビや雑誌で活躍するほか、著書に『もっとおいしくなる超・冷凍術』(洋泉社刊)。sponsored深刻なセックスレスの悩み。親の常套句「ウチは貧乏だから」。