した空気の中で、桃はカチカチに堅いです。10時を過ぎると桃は夏を帯びて軟らかくなるので、収穫は朝が勝負!小さい子供も、桃を皮ごと丸かじり収穫したての桃は、皮を手で剥けるどころか、しっかりと実についています。した歯ごたえも、収穫したてならでは、です。皆さんも、是非、直接農園で食べてみませんか!桃の選果風景です。ピアブランカでは、一つ一つ糖度を計測してお客様の元へ届けます。収穫も、美味しそうだな、と思ってもぎ取るのですが、糖度を測ると、思っていたとおりではない果実もあります。糖度を計測することは非常に手間がかかりますが、確実に美味しい桃をお届けします。秋になると、畑の土作りを行います。ピアブランカでは、数年前からたい肥100%の畑作りをしています。土壌診断をすると、土作りに不可欠な要素である、窒素・リン酸・カリの比率がおかしくなっていることに気が付きました。それまでは化学肥料を施していましたが、果たして吸収されているのか、果実に良い影響を与えるのか、ずっと疑問に思っていました。たい肥をつくっているシモエダさんと出会い、たい肥100%農法に切り替えました。