TOPICS1/13~1/16までお正月休み第二弾いただきます!!7/31水曜日は臨時休業です。色々なお店レポートARCHIVE2020年1月2019年7月2019年6月2019年4月2018年12月2018年11月2018年8月2018年7月2018年6月2018年3月2017年11月2017年5月2017年3月2017年2月2016年6月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年7月2015年6月2015年5月2015年4月2015年3月2015年2月2015年1月2014年12月2014年11月2014年10月2014年9月2014年8月2014年7月2014年6月2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年11月2013年8月2013年7月2013年6月2013年5月2013年4月2013年3月2013年2月2013年1月2012年12月2012年11月2012年10月2012年9月2012年8月2012年7月2012年6月2012年5月2012年4月2012年3月2012年2月2012年1月2011年12月お問い合わせツイッターフェイスブック2012/12/31カウントダウンさて2012年もあと数時間でおしまいです。やり残したことはありませんか?僕は目標としていたことは先程フィニッシュできました。新たな気持ちで新年を迎えることができそうです。当店は恒例のカウントダウンです。100インチのスクリーンでカウントダウンTVを大音量で流しながらのカウントダウンです。両手に華!うらやましーす!!カウンターでありがとうございます!!人気のカップル席でありがとうございます!!サンタさん大集合の楽しい飲み会でしたね!!店長とうまくんのお友達ですかね!ありがとうございます!!今年最後のお客様紹介ですが、2012年にご来店の全てのお客様ありがとうございます。撮影にご協力頂いたお客様ありがとうございました。2013年も撮影宜しくお願い致します。お知らせ2012/12/29感動はプライスレスさて今年も今日を含めてあと3日です。皆様にとって今年はどういう1年だったのでしょうか?このブログでも1年を振り返るブログを書こうかな!と思ったのですが、その前に自分の根底にあるものについて今日は書こうかと思います。今年は!という訳ではありませんが、いつの年も不況だとか、台風が来たー!とか、地震が来たー、とかリーマンショックだー!とかお店と言わず、消費も含め、経済活動は何らかの外的要因によって多少左右されてしまいます。今年で言えば9月後半、10月初めにきた台風の影響ですかね。学生街は、学園祭が中止になったために大学生にお金が回ってこなくて、学生街のお店も軒並み苦戦を強いられたような気がします。学生街以外の場所でも同様に飲食関係はこの時期に、新しいキャンペーンや安売りのランクが強まった気がします。当店はというか僕は、敢えてこの時期に継続的な安売りは行いませんでした。出した結論は、原点回帰です。安売りをするのは簡単です。値上げをするのは相当に難しい。自分がお店を創めた理由、好きなこと、楽しい事に特化してサービスを強化しよう!店長とうまくんの力も借りました。スタッフみんなの力も借りました。とうまくんには、日々の接客と創作料理の強化(とうまくんは料理が好きな店長さんなのです)、スタッフのみんなは、前より飲みにきてくれるようになりました。前よりいいお店になれた気がします。僕自身は、まだまだやれていない気がしますけれど...。僕が創業以来ずっと心の奥底にあるもの、それを一言にすると感動はプライスレス!です。何でもいいと思うのですよ。お店に居て一番居心地がよいのは、例えば名前を覚えてくれていた!居心地のよい席だった!来るたびに新しいメニューがある!気持ちの良い電話対応だった。小さいことをあげればきりがないと思いますが、そういう小さい感動の積み重ねで居心地がよくなる。スタッフが楽しそうにしているのもそうかもしれません。僕はまだまだ未熟ですがお店に居る時は、楽しく仕事に集中しています。飲んでいる時が多いですけれど(笑)。小さな感動を積み重ねることにより、あっちの方が安いよー!とかそういうものに左右されにくくなると思います。2012年もそうでしたが、これからもずっと外的要因に左右されない為に日々感動はプライスレスをテーマに頑張っていきたいと思います。お知らせ2012/12/28仕事納めの28日〜仕事始まりの4日までさて世間の皆様は今日で仕事納め!楽しい年末年始が始まりますねー!サービス業の僕たちは、皆さんがお休みのこの期間が年末年始の本番になります!!ありがたい事に、連日沢山のご予約を頂いております。これから1週間駆け抜けたいと思います。タイムリーな話2012/12/27お正月クーポンさて今年もあと4日でおしまいです。年末までに色々終わらせておこう!という心理のもとにみなさん街を奔走されているようです。お休みモードの皆様が多数ご来店されています。毎年感謝の気持ちをこめて年明けからお正月クーポンなるものをお配りしています。お年玉袋に入っています!去年のクーポンはこんな内容でした。これをつくるにあたって色々と考えます。今年も内容はある程度は考えました。この超割引のお年玉クーポンは2月の10日までの平日に使用できます。考えているせいもあり毎年なかなかの使用率であります。嬉しいですねー!例年は、31日〜3日までしか配っていませんでしたが今年は1月中配ることにしました。その代わり31日〜3日の間はちょっとお得な内容にしようと思っています。へっへっへ!こういうのを仕掛けていくのがとっても楽しいです。いう日々の小さな仕掛けと、大きな流れの中での仕掛けとミックスさせていってお店は元気になるのだと思います。前から大きな仕掛けに着手しましたがなかなか面白いです。んー、2013年も楽しんじゃおう!!って感じです。