塩分が控えめですので、味がとてもまろやかです。酒の肴や温かい御飯の友に最適ですよ。加熱し温かいうちにお召し上がりください。ご注文日より5日後以降でご指定可能です。※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。県内でもトップクラスの製造量を誇っております。鯖を田村屋特製のぬか床に1年間漬け込み、長期熟成をしてますので、その証として鯖の身が飴色に輝いています。軽く炙れば、ぬか独特の味わい深い風味と鯖本来の旨みが口の中いっぱいに広がります。長期熟成した「さばのへしこ」は、焼いて食べるのも美味しいですが、生で食べると格別なんです。地元(福井)では、お刺身やお寿司のネタにしても食べています。居酒屋なんかに行くと定番メニューとして置かれているところが多いです。身がギュッとしまった新鮮な鯖を塩漬けにして、福井県産こしひかりの米ぬかに漬け一年間熟成させたました。さばの身の色をよくご覧ください。飴色の身が、漬け込んでいる証拠なのです。一年間という長期熟成させた表れです。独自にブレンドしたまろやかな塩を使用しています。米こうじを使用しています。当店のへしこ小屋内部です。ブルーシートには漬け込んだ日を書いてあります。桶の中は、ぎっしりとへしこが詰まっています。漬け込んだへしこです。アレンジいただけます。アンチョビの代わりとしてご利用いただけます。>>詳細を見るカテゴリーこのページは楽天市場の商品を紹介しています。日本の土産もの専門店です。