・・・2007年に立ち上げた往年の仙禽の味わいである「あまずっぱい」が味わいの主たる構成。香り華やか、味わいジューシーなため総体的に個性を主張する酒質。冷やして美味しく感じる酸が主体のため飲用温度帯は冷やしてがオススメ。和食だけでなく、西洋料理や肉料理との相性が良い。入荷致しました!【蔵元コメント】-------------------------------今シーズンから導入した新設備である上槽後の受けサーマルタンクにより瓶詰めまでの間にフレッシュ感を持続することが可能になり新酒らしいもぎたてのフレッシュ感を実現!秋に収穫した亀ノ尾、収量は少なかったものの醪の段階では実にコントロールしやすく溶けすぎず、ほどよく硬く、素晴らしい出来となりました。亀ノ尾らしく、硬質でタイトな酒質。亀ノ尾」とは異なった酒質に仕上がっています。↓http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html*********************************************☆.。