フライパンマン「自宅で最高の料理を」をコンセプトに、男子視点で考える料理のこと。レシピ今日は焼きそばアレンジレシピ第2弾。チャンプルー風焼きそばです!鶏だしの香りと野菜のシャキシャキ感が特徴のソーメンチャンプルーですが、実際に自宅で作ってみると、ソーメンがくっついてしまったり、伸びてふにゃふにゃになってしまいませんか。ソーメンを焼くというのはなかなか難しいんです。私も本場沖縄の食堂で食べた味の再現を試みましたが、油の量や、茹で時間の調整など、結構難易度高め。それでもおいしいものが食べたいと、いつもの焼きそば麺で代用してみたというわけです。焼きそば麺、失敗知らずです。いつものソース焼きそばに飽きてしまったときなんかにどうぞ。作り方(1)もやしは軽く洗っておき、にんじんを短冊切り、ねぎを5cm程度に切っておく。ランチョンミートも短冊状に切っておく。炒めはじめると忙しいので、卵も溶いておき、調味料も合わせておくとよい。(2)麺は電子レンジ(500W)で2分ほど温めほぐしておく。(3)フライパンに油をひいたら、中火でランチョンミート炒める。両面に焼き色がついたら、にんじんを先に炒め、次にネギ、もやしを加えて炒める。(4)もやしから水分が出始め、しんなりし始めたところで溶き卵を加え軽くあえる。このとき、火が通るまではあまり触らない。次に麺を加え調味料を回しいれたら、全体をよく混ぜる。皿に盛り付け、花かつおを振りかけていただく。ポイントやはりチャンプルーにはランチョンミートを使うのが良いです。我が家では無添加の「わしたポーク」を常備しています。カエレバ沖縄県物産公社Amazon楽天市場あとがきいかがでしたか。ランチョンミートが入ると、チャンプルーらしさが出ますよね。ソーメンチャンプルーのレシピも、今後ちゃんと公開する予定ですので、お楽しみに。焼きそば麺レシピも引き続きいろいろご紹介しますので、こちらもご期待くださいね。ハムを巻くだけで特別な気分に!アスパラと生ハムのマリネ生ハム巻いただけなのに、おしゃれで、おいしくて何だか特別な料理になったみたいです。シャンパン片手にどうぞ!記事を読む3種のうま味でやみつき!和風パスタ我が家の定番和風パスタです。簡単なのにまた食べたくなっちゃいますよ~記事を読むぽりぽり食感が新しい、切り干し大根の中華サラダ1週間のスタートに備えて、切り干し大根をつかって常備菜を作りましょう!今日はいつもと違った中華風サラダのご紹介です。記事を読む便利なおかずケーキ!季節の野菜で作るケーク・サレ軽食や、ワインのお供、お土産にしても喜ばれるケーク・サレはいかがですか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。60年生まれの32歳。共働き夫婦2人暮らし。料理を覚え始めたのは高校生時代。夫婦になってからも、料理は主に私の担当です。「食」は一生、切っても切り離せない習慣と考え、毎日考える「今日何食べよう?」という疑問にポジティブに楽しんで向き合って生きたいと考えています。大根最強!寒い今夜は「豚バラ大根」で温まろう塩焼きに飽きたらこれ!「さんまの山椒煮」で旬を味わい尽くす!ピーマンを最も美味しくする方法。