新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。店舗カテゴリ:農家お米コンテストで続々入賞!自然豊かな柏崎市善根地区で環境を大切にした循環型農業を追求する「中村農研」。こだわりの詰まった美味しいお米を全国へ届ける。新潟県柏崎市の山沿いに位置する善根地区。里山の恵みを存分に受けたこの地域は、春はめだか、夏はホタルなど、多様な生き物が共存し合う豊かな自然が広がる。中村農研では、「毎日食べる米だからこそ、安全で美味しく」をモットーに、コシヒカリやこしいぶき・ひとめぼれ・ミルキークイーンなど幅広い品種の米作りを手掛けている。代表の中村さんがこだわるのは、微生物の働きを最大限に活かした循環型農業。健全な植物の育生には、土壌の必須微量要素が欠乏しないように補っていくことが重要だという。そのために、柏崎市で製造される魚のアラにこぬかなどを加えて醗酵処理をした有機JAS認証の「元気ゆうき君」を中心に、米ぬか・石灰・海水塩などを独自にブレンドして使用。化学肥料に頼らず、有機質の肥料で土中の微生物を活性化させることで、稲にも環境にも優しい米作りに取り組んでいる。徹底した土壌管理だけでなく、稲がのびのびと成長できるように稲と稲の間隔をしっかりと空けた田植えにもこだわる。密生を避けることで、株元に太陽光が当たり、害虫や病気の発生を抑えることができるのだ。コンテスト」にて第1位、「平成27年度日本一おいしい米コンテスト」にて優良金賞を受賞。その実力が高く評価されている。様々な品種の栽培にチャレンジしてきた中村さんが特に美味しいと自負する米が「ゆうだい21」である。頭文字『U』に、大きな穂という特徴や21世紀の主役となる品種になってほしいという願いを込めて名付けられた。「ゆうだい21」の最大の特徴は、冷めても粘りが落ちずに美味しさが持続すること。コンビニ大手のおにぎり用として、契約栽培が開始されたことで注目を集めている。白米と言えば噛めば噛むほど美味しくなる印象があるが、「ゆうだい21」の最大の特徴は「口に入れた瞬間に美味しい」ということだと中村さんは語る。卒業後、電気系の工場に勤める傍ら、兼業農家として米作りに携わってきた中村さん。地域高齢化と共に近隣から田んぼを譲り受けることが多くなり、平成10年より専業農家として新たな一歩を踏み出す。米作りを行う中で化学肥料を大量に使用する従来の農業について違和感を覚え、独学で勉強を重ねて有機質を使用した循環型農業にたどり着いたという。腕試しとして挑戦したお米のコンテストでは、続々と賞を受賞。冷めても美味しい大注目の新品種「ゆうだい21」!毎日食べたくなるお米本来の香りとしっかりとした食感をお楽しみください。「農家が作る野菜を美味しく食べてもらえる店」として立ち上げられた農カフェ。さつまいも尽くしのランチやスイーツが人気を集める。ある小千谷市にて主に米を栽培する農家。趣味から始まったパン作りが高じ、なんと新潟県産小麦を復活させた実績を持つ。自家製パンは即完売するほどの美味しさ。移動販売を行う地域密着の姿勢が愛されている。見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。出湯温泉パン工房のロゴが入った人気の食パンは、小麦の豊かな香りと自然な甘さが楽しめます。きめ細やかで、しっとりもちもちとしたソフトな食感が大きな魅力。小麦の風味を閉じ込めたままの、切れ込みなし・未カットの状態で丸ごと贅沢にお届けします。阿賀野市出湯温泉の温泉水を使うことで生まれる、しっとりもちもちとした食感が人気を集めています。中条たまごのシフォンケーキは、どんな人にでも気軽に楽しんでもらえるよう、小分けパックで包装してお届けしています。好みの別れにくいシンプルなお菓子のため、送り先に喜ばれます。新潟市中央区にお店を構える「中条たまご直売店」は、胎内市にある自社の養鶏場から毎日届けられる新鮮なたまごを使って様々なスイーツを製造しています。女性のための栄養素である「葉酸」を配合したプレミアムなたまごもブレンドして作られています。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。半身唐揚げ(カレー味)『せきとり』パッケージが気になり注文してみました。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市ぽっぽ焼き(蒸気パン)¥2,400~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。