海の宝石が美しく美味しい桜花のVEGANラーメン2019.07.07東京30ラーメン店なのに、店員さんほぼ女性。いうことに驚いてはいけない。スタッフは全員外国人で、肌を隠すビジャブを身にまとっている。食券から、注意書きまで全て英語表記。関わらず、日本情緒あふれた琴の音色が聞こえる。ここはどこ!?となるのも無理がない。どちらかというと、海外で入った日本風のラーメン屋さんという表現がぴったりくる。都心のオアシス、新宿御苑前駅で行列ができる、ハラール認証ラーメンの桜花のご紹介です。要約すると、イスラム法による認可のことで例えば牛肉は、ハラール法にのっとた方法で、育成時から保管まで細かく決まったルールを遵守したもののみハラールの食品として認められ、食べる事が許されるといったものです。健康的な食べ物」=日本でもブームになっている健康食品である面もあわせもっているということ。イスラムの方式にしたがって”と畜”された動物の食肉、あるいはその派生物は食べてもOKということになります。ハラルを気にする方にとってのVEGANマークのお食事は、認証マークが無いものもハラム(禁じられたもの)の食材がフリーということになるので食べても大丈夫と認識されていることが多いです。(アルコールに関してだけ注意が必要)反対にVEGANの人にとっては、ハラルマークのお食事は、食べられないケースが多いということになります。(ハラールマークがついているということは、と畜として食べてもOKなものが含まれているから)話が込み入ってきてしまいましたが、前知識をふまえたうえで、なぜハラール認証ラーメン「桜花」をご紹介するのか。いうとハラールのラーメンだけではなく、VEGANラーメンもとり扱っているからでございます!ハラールやVEGAN、またアレルギーフリー、のフードに共通すること。その専門店でなくとも、広義的にできるだけ食に対してフリーなメニューを取り揃えているケースが多いと感じます。日本最大規模のビジネスグランプリで、「ソーシャルビジネス賞」を獲得した経緯もあり、最先端をいくお店としても注目を浴びています。桜花のラーメンに行列ができる理由。それはハラルやVEGAN抜きにして、単純に美味しいからです(どどんっ)本日頂いたVEGANラーメンVEGANラーメンは2種類で、オリジナルと辛口の2種類を選ぶ事ができます。辛口の中でもレベルを選べ、私は、辛い食事は好きですが、強くないので、辛口の1辛にしました。(ピリ辛です)まず、この美しい盛り付け。女性的な印象を受けます。この宝石のような丸い玉は、海の宝石と言われ、海藻から出来ているそうで、食感はコリコリしています。スープの褐色とのコントラストが美しいですよね。こちらのラーメンのスープは、厳選されたお野菜や醤油がベースとなっていて。口当たりが丸く、辛味との相性も良いです。化学調味料などの味はせず、スープ単体としてのクオリティが非常に高いと感じました。麺はしっかりと食べ応えがあり、味も美味しく、トッピングはベジラーメンですがスープとの相性も良く満足感もあります。品の良いお嬢様ラーメンと名付けてみます(笑)ラーメンをいただいた後は、お茶と抹茶わらび餅をいただきました。食べ終わった後に、スタッフの方が出してくださいました^^新宿御苑は整備されたお庭がいつ見ても美しく、シーズンによって楽しめます。都内イチオシおすすめスポットです。T’sたんたん」3スクープアイスが嬉しいヴィーガンベリーベリーチーズケーキパフェ!ビーガンの醤油ラーメンとゆず香る塩ラーメンを九州じゃんがら原宿店にてANAマイルとAirbnbを使って、自由に世界のベジカフェを巡る旅行記です。世界各国の気になるベジタリアンやヴィーガンのお料理をご紹介。