食肉通信』では毎年恒例となっております“豚肉”をテーマとした特集号の発行を予定しております。このうち全国の主要養豚企業一覧につきましては、2005年から本特集と合わせて継続的に調査、掲載しているもので、企業養豚の生産動向の定点観測として豚肉の流通・販売関係者から高い評価をいただいております。今回もおおよそ母豚約1000頭以上保有の養豚企業を対象にアンケートをお願いいたしております。つきましては企画趣旨をご理解いただき、下記アンケートにご協力いただきたくお願い申し上げます。※ご回答いただきました企業様には、後日掲載誌を送付させて頂きます。貴社(グループ)の従業員数および繁殖母豚保有頭数は何頭ですか。貴社(グループ)の生産地域(都道府県)はどこですか。貴社(グループ)が生産に力を入れている品種は何ですか。貴社(グループ)の銘柄・ブランドとその特徴をお聞かせ下さい。貴社(グループ)は向こう1~2年間で生産能力を増強する計画がありますか。日格協が昨年から豚肉の脂肪交雑(PMS)基準を作成、導入するなど輸入豚肉との差別化を図るため、国産豚肉の「霜降り」化が提唱されています。豚肉を取り巻く、こうした潮流については生産者の視点からどのように考えていますか。2018年9月に国内で発生した「豚コレラ」は、最初の発生事例から丸1年が経過した現在も収束の目処が立っていません。その理由の一つとしてワクチン接種の可否について関係者間でも判断が分かれていることにあります。ワクチン投与に対するメリット・デメリットを踏まえた上で、生産者の視点からは「国産全ての豚に対してワクチン接種するかどうかについて」どのように考えていますか。豚コレラ対策、および総合的な防疫について貴社の取組を教えてください。ついての現況、ご意見があれば教えてください。ご協力ありがとうございました。※当ページに掲載している記事はいずれも日刊「食肉速報」からの抜粋です。詳細は本紙でお読みいただけます。農水省は19日、省内で「農林水産省CSF・ASF防疫対策本部」を開催し、今後の対策を検討した。江藤農相にCSF感染拡大防止対策で要請2020年1月27日More◆トレンドトレンド【欧州食肉視察ツアーご案内】人口18万人の小さな街、サンセバスチャンは、なぜ美食...2020年2月26日スペイン屈指の“美食の街”「サンセバスチャン」。30キロ圏内で世界で最も密度ある星の数(世界一ミシュランの星の数が集まっている)を誇るサンセバスチャン。(河原光雄会長)は、HACCP「見える化」のためのツールとして「手洗いマニュアル」「服装・身だしなみマニュアル」「衛生管理はABCDEで!」の3種類のプラスチックボード(A3サイズ)を作成し配布した。企業マルイチ産商、畜産ECサイト「信州ミートマーケット」開設2020年2月17日マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。ご購入はこちら銘柄牛肉ハンドブック(2019年版)全国350ブランド以上の特徴と生産・流通状況を紹介。