【全農公式】お弁当といえば、からあげにたまご焼きが鉄板メニュー。登場回数も多くなります。いつものおかずがワンランク上の味わいに。だし製品を使えばだしの旨みで、味もピシッと決まり、手早く的確に作れます。大さじ2みりん小さじ1だしご飯を作る。薫る味だしの中身を袋から出して、炊飯器の中の米と混ぜ合わせる。全体になじんだら、米の分量に合わせた水を入れて炊く。ひと口大に切った鶏肉をビニール袋に入れ、その中につゆの素、おろししょうが、おろしにんにくを加え、よくもみ込む。置いておくとなおよし。卵をボウルに割り入れ、泡立てないように溶いたら、白だしと水、みりんを加え、よく混ぜ合わせる。2の鶏肉に片栗粉をまぶしたら、余分な粉を落として、フライパンで揚げ焼きにする。片面1~2分焼いたら、ひっくり返す。これを繰り返すことで、少ない油でも肉に火が通る。弁当箱にできあがったものを詰め、だしご飯の上に梅干しと黒ごまを盛り付ける。悩みがちなからあげの下味つけ。その材料につゆの素を使えば、味が決まりやすく、短時間で準備できます。もみ込みにはビニール袋を使えば手も汚れず、洗い物も減らせますよ。毎日作るお弁当、たまにはほんのり味の付いただしご飯も目先が変わっておすすめです。薫る味だしの中身(写真右下)を米と一緒に炊くだけの手軽さもうれしいところです。東京・日本橋にあり、創業320周年を迎えた鰹節専門店。日本ならではの自然の恵みと伝統の技によって作り上げた鰹節を筆頭に、「つゆの素」や「フレッシュパック」などを製造・販売。かつお節を活かしたさまざまな料理を提供し大好評。https://www.ninben.co.jp/。