された素材と熟練の技で握るこだわりの寿司をお楽しみ下さい。全国各地の素敵な食材がやって来ます。愛情をたっぷり込めて、この手で一つ一つ丁寧に握ります。私共と一緒に「ふじさわ」を楽しんで頂けるようお店にお越し頂きましたら普段の喧騒を忘れ日常から少し離れて頂いてこの空間とお料理を楽しんで頂けたら幸いです。飲食店は、お客様と作る側の料理人の両方で、作り上げる空間です。作っている私達やお料理だけで出来上がるものではありません。楽しんでもらう皆様も同じ舞台に立つ仲間です。目...香り...味...音...感覚...五感を感じるのは、空間の全てです。楽しく料理を楽しめる空間を、そこにいらっしゃる皆様でほんの少し相手を思いやる気持ちをもって食を楽しんで頂けたら本当に嬉しく思います。愛の溢れる店づくり頑張っていきますので皆様にも、同じ空間に居る他のお客様を想った配慮をほんの少しの思いやりにご協力をお願い申し上げます。お食事は18時半一斉スタートとなっております。