・八丁兵衛さんが魚問屋の筆頭を務めていた頃の博多・古渓町の西濱屋の商い風景です。・江戸時代後期の博多・古渓町にあった西濱屋の主人八丁兵衛は男気溢れる豪商でした。・京都大映映画の「博多どんたく」ではあの阪東妻三郎が八丁兵衛を演じてくれました。描いた鉢巻姿の西濱屋八丁兵衛の大鯛の競り市風景です。・博多あごだしのパッケージのデザインになったご先祖の博多八丁兵衛さんです。・ご家庭で作られる料理に博多あごだしを少し加えるだけで味が引き締まります。・和食はもちろん洋食・中華・イタリアンなど様々なお料理の味の引き立て役です。・味がグッと引き締まってあごが落ちるほど美味しくなるユーティリティフーズです。お中元・お歳暮・ご贈答に最適な逸品!※他にも、「15袋入り・2個セット箱入」や「15袋入り」もご用意しております。博多あごだしと博多伝統の味マルタイ博多長浜ラーメンがセットになりました。お中元・お歳暮・ご贈答に最適な逸品!※他にも、「6食入り」もご用意しております。7.博多あごだし商品リーフレット・・・お中元・お歳暮・ご贈答にどうぞ。博多あごだしFAX注文書・・・FAX注文・郵便注文にご利用下さい。8.Webお問い合わせ商品に関するご質問やご意見がございましたら、SSL情報暗号化フォームにてお気軽にお問い合わせ下さい。24時間/365日9.電話お問い合わせお急ぎの時にはお電話を下さい。発送業務休日)情報セキュリティ強化のお知らせ博多あごだしの西濱屋では、昨今のサイバー犯罪の急激な増加に伴い、通販サイト経由でのお買い物やお問い合せに対するサイバー攻撃の脅威や危機に備えて、通販システムのセキュリティを強化させて頂きました。付きましては、お客様がメンバー登録済みの従来のログイン用パスワードはご利用頂けませんので、大変お手数では御座いますが、パスワードを再度取得して頂きますよう、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。Foods産地へ足を運び、直接手に取って素材を選び、良質の天然だし素材の中かさらに厳選した6種類を配合しましたので、ナチュラルフーズとして楽しんでいただけます。Foods一袋当たり11gと分量も風味も旨味もたっぷり入っているユーティリティフーズですので、和食はもちろん洋食・中華・イタリアン・フレンチなどどんなお料理にも相性良くご使用いただけます。Foodsそのまま水の中に入れてほんの2~3分間沸騰させるだけで、料亭のような本格的なだしがとても簡単に取れますので、プロフェッショナルフーズとして手軽に楽しんでいただけます。Foodsだしを取った後は、具材を取り出し水分を取って、フリカケとして楽しむことができますし、袋を開けて具材をそのまま食べることもできますので、スローフーズとして手軽に楽しんでいただけます。Foodsだし素材が入った袋は安全な無漂白の不織布を使用していますので、ヘルシーフーズとして安心していただけます。一切使用せずに仕上げた、健康に配慮した天然素材100%の無添加ですので、オーガニックフーズとして安心していただけます。Foods先ずは、毎日の料理の基本となる一番だしとして、次に、野菜の煮物に使える二番だしとして、最後に、残った具材はをそのまま楽しむ三番旨味として、袋を破って中味をフライパン等で軽く炒め、醤油や胡麻油等で味付けをしてフリカケにする等、無駄を出さないエコロジーフーズとして最後の最後まで美味しく味わっていただけます。~ご家庭で作られる料理に「博多あごだし」を少し加えるだけです~和食はもちろん洋食・中華・イタリアンなど様々なお料理に「博多あごだし」を少し加えるだけで、味がグッと引き締まって「あごが落ちる」ほど美味しくなるユーティリティフーズです。~博多の老舗西濱屋がとことんこだわった「博多あごだし6つの厳選素材」とは~産地へ足を運んで選んだ良質の天然だし素材の中から、さらに6種類を厳選してバランス良く仕上げました。あご(飛び魚)九州博多のだしでは定番の、長崎県産の飛び魚を焼いた「焼きあご」を骨まで粉砕したものを使用しています。「あごが落ちる」ほど美味しくなるだし素材の代名詞です。新鮮なかつおを3枚におろし、様々な工程を経てじっくりと時間をかけて発酵熟成させる、全て職人の手作業によって丁寧に仕上げられた鹿児島県産の鰹節を使用しています。いわし昆布との相性がとても良く、出し汁の味を深くしてくれる長崎県産のいわしを使用しています。昆布の中でもヨウ素を多く含む上級品とされ、澄みきった上品な甘みと旨味の北海道産の真昆布を使用しています。煮物や出し汁や炒め物などの料理が美味しくいただける、国産の良質の干乾椎茸を使用しています。佐賀県加唐島の対馬暖流の綺麗な海水を100%原料として、精密ろ過膜を通して作られた純白のさらさら海水塩を使用しています。体に優しいミネラル分が豊富に含まれています。日本の伝統の味を守る日本の伝統の味を味わって頂く為に職人達が匠の技を駆使し精魂を込めて丹念に仕上げています。水揚げされた新鮮な鰹は、匠の目で選ばれ、匠の技で、さばき・煮熟・燻し・乾燥・熟成を経て良質の「鰹節」に仕上がります。匠の目で選ばれた、「焼きあご」や「いわし」は、鮮度が落ちないように、商品を作る度に少量ずつ削って使われます。この最大限の気配りが、いつまでも変わらぬ西濱屋の美味しい「博多あごだし」作りへのこだわりです。