よかったら是非(^^)。新井薬師駅南口の、長閑な商店街の中に、ほのぼの、のどか~に佇む、お店へと。空け放しになった扉の中は、テーブル4卓の小さな空間。純米酒、「東光」を冷やで注文。黒板書きのメニューから...前回は、売り切れだった、「蕪の昆布漬け」。しゃくりと柔らかな蕪は、昆布の旨味がしっかりと染み、ほんのり甘く、さっぱりとした千枚漬け風。和やかで、ゆるゆるとした空気が何とも心地よく、ほへ~っと、寛がせて頂いて...今日は、ここ最近のマイブーム、「とろろ蕎麦」。泡立つ、淡雪のようなとろろに、ぽっかり浮かんだ、黄色の玉子。北海道富良野の石臼挽き粉。夏だからか、今日はいつもよりやや細め。手繰り上げると、すぅ~っと爽やかな香りが漂い、クキっとした腰に、すっと落ちる喉越し爽やか。ん~、なんて気持ちのいいお蕎麦。広がる香ばしさを感じつつ...まずは、とろろの下のもり汁だけで。味わいに濃さといい、この蕎麦にぴたり。浸した蕎麦は、ぐんっと旨味が増し...ようやく、真っ白なとろろにたっぷりと絡め、ふわっふわの口当たりの優しさにじ~ん。山芋の滋味が口の中でふくらみ、すぅっと消えていく。続いて箸を入れ、ぱっと広がる鮮やかな玉子に絡め...、くぅ~、これはたまらな~いっ最後は、しっかりともり汁にとろろ、卵黄を混ぜ、すべて合わさったとろろに、すっかり夢中。「さらしなの里」さんや「野中」さんは、さらさらの「とろろ汁」。「うた」さんは、その中間くらい、かな。個性が出て、食べ比べると実に楽しい。気付いたらあっという間。ゆるゆる~の時間を楽しみに訪れようっと。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。