焼きおろしうどん、チビ救急車に乗る~HPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2012年08月03日(金)焼きおろしうどん、チビ救急車に乗る~暑い日が続いていますね。駅の階段上り下りしただけで汗がたら~っと肌を伝い、日本の夏を存分に楽しんでいます。今日のお昼は焼きうどん、ポン酢風味のおろし加えるだけでスルスル~。【1】中華なべ又は大きめのフライパンに油とにんにくを加え、火にかけます。良い香りがしてきたら玉ねぎを加え炒めます。豚肉は下味に絡めておきます。【2】玉ねぎが透き通って来たら、豚肉を加え炒め全体の色が変わったら、にんじん、しめじ、小松菜と順に加え炒めます。【3】野菜がしんなりとしてきた頃うどんをほぐし加え、[a]を加え強火で絡め炒める。水分が飛び全体がなじんだら出来上がり。【4】器に盛り、混ぜ合わせた[b]を添え、大葉やみょうが、バジルやパクチーなどと一緒にどうぞ。父も兄もあっという間にチュルチュル。大根おろしとポン酢の組み合わせがみんなの食を進ませてくれました。オイスターのほんのり海鮮風味と柑橘ポン酢醤油の組み合わせ、気に入りました!!兄はやっぱり1人前じゃ足りないわよねー。残ったおろしとご飯混ぜて2次会までしちゃっていましたし...ちなみに、お野菜は何でもokですよ。小松菜の代わりにピーマンだったり、千切りキャベツ加えてみても良いですね。赤紫蘇のふりかけ味にこのおろしポン酢も合うだろうな~。なんて考えていました。夏のお昼は、麺類が嬉しいですね。姪も横浜に帰ってしまいました。いえば、こんな事もあって、救急車に乗りました。兄とスリッパの投げ合いをしていた結果です...次の月曜日は抜糸です。元気です!!うちは、1シーズンに1回は病院行きの怪我がありますねー。母は子供と共に強くなるわけなのです。応援ありがとうございます!とっても励みになっています♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆またココへ戻ってきてポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いします)○o。