新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。漬物を製造・販売している「きよさと」。30年以上のノウハウを用いて作る高品質の漬物は、全国から注文が殺到するほどの人気を誇る。自然が溢れる上越市清里区で地場産野菜を積極的に取り入れた漬物を生産する店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありません上越市清里区に根付く漬物メーカー「きよさと」きよさとは、上越市清里区にて主に漬物を製造している食品メーカーだ。野沢菜漬けやたくあんをはじめ、キムチ、なすのからし漬けなど幅広く取り扱う。清里区出身の古澤代表は、地元の高校を卒業した後、八百屋に勤務し、野菜を取り扱うノウハウを学んだ。その後、知人の漬物屋に勤め、漬物製造の技術を身に着けたという。同じ漬物店で働いていた同志4人と1987年に独立。清里村)」の名前をもっと広めたいという想いから、社名を「きよさと」と名付けた。創業してから5~6年ほどは、小さいプレハブ小屋での製造・販売がメインだったが、徐々に従業員・製造量が増加。現在では、大きな製造工場を構え、1日あたり750kg以上の漬物を製造している。時代のニーズに合わせた漬物製造きよさとのこだわりは大きく分けて2つある。1つ目は「安心・安全な漬物を提供すること」。衛生管理は特に目を配り、多くの野菜が旬を迎える夏の繁忙期でも丁寧な清掃作業を欠かさず、清潔な工場を保っている。2つ目は「良質な原料のみを使用すること」。原料より良いものはできないをモットーに、高品質な国産の野菜を使用している。加工する前には必ず目視で確認し、少しでも傷んでいる野菜は使わないことを徹底している。衛生管理や原料選定だけでなく、製造にも余念はない。季節によって漬物の味・食感は変わってしまうため、野菜の状態に合わせ、漬物液への浸かり具合を調整。30年以上も漬物に携わる「きよさと」だから為せる業なのだ。従来の漬物は塩分が高く、いわゆる「ごはんのおかず・お酒のアテ」だったという。近年は健康志向の高まりに伴い、減塩かつ副菜感覚で食べられる漬物の人気が高まってきた。きよさとでも世間のニーズに合わせ、気軽に食べられる減塩の漬物を製造。昔ながらの製造方法を大切にしながらも、新しい需要に合わせた商品作りに励んでいる。製品の販売は地元のスーパーや直売所だけでなく、工場からの「直接発送」も受け付けており、全国から注文が殺到。高校を卒業後は、スーパーや八百屋に勤めながら野菜の知識を広げていった。20代後半、地域の漬物屋でアルバイトを開始。十数年の漬物製造経験を経て、1987年に独立した。清里区の名前をもっと広く知ってもらいたいという想いから、会社名を「きよさと」と命名。上越市民には馴染みのある商品メーカーへと成長した。創業から30年以上が経った現在でも、古澤さんは漬物一筋。厳選した新鮮野菜を全国各地から仕入れ、食感や風味にこだわった漬物詰め合わせです。大根、十全なす、野沢菜、きゅうりの4種類セット。¥3,300(税込・送料込)上越市の十全なすを積極的に使用し、一晩仕込んだ浅漬けです。引き締まった肉質でありながらも柔らかく、爽やかな風味とほのかな甘みが特徴です。新潟では定番の「夏の味覚」。「農家が作る野菜を美味しく食べてもらえる店」として立ち上げられた農カフェ。さつまいも尽くしのランチやスイーツが人気を集める。ある小千谷市にて主に米を栽培する農家。趣味から始まったパン作りが高じ、なんと新潟県産小麦を復活させた実績を持つ。自家製パンは即完売するほどの美味しさ。移動販売を行う地域密着の姿勢が愛されている。見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。出湯温泉パン工房のロゴが入った人気の食パンは、小麦の豊かな香りと自然な甘さが楽しめます。きめ細やかで、しっとりもちもちとしたソフトな食感が大きな魅力。小麦の風味を閉じ込めたままの、切れ込みなし・未カットの状態で丸ごと贅沢にお届けします。阿賀野市出湯温泉の温泉水を使うことで生まれる、しっとりもちもちとした食感が人気を集めています。中条たまごのシフォンケーキは、どんな人にでも気軽に楽しんでもらえるよう、小分けパックで包装してお届けしています。好みの別れにくいシンプルなお菓子のため、送り先に喜ばれます。新潟市中央区にお店を構える「中条たまご直売店」は、胎内市にある自社の養鶏場から毎日届けられる新鮮なたまごを使って様々なスイーツを製造しています。女性のための栄養素である「葉酸」を配合したプレミアムなたまごもブレンドして作られています。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。パッケージが気になり注文してみました。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。ここで頼むのは二回目、いつもは店に買いに行くのですが遠いのでいけないときはここで買います。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市ぽっぽ焼き(蒸気パン)¥2,400~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。