元禄年間(1688~1704)の創業の沓掛酒造です。千曲川と虚空蔵山に挟まれた北国街道沿いに蔵はあります。創業者は沓掛権右衛門さんなので、1950(昭和25)年に沓掛酒造となりました。ちなみに上田市の北国街道沿いには「信州亀齢」を醸す岡崎酒造もあります。塩尻と名はついていますが、中央本線の塩尻とはまったく違い、上越新幹線の上田駅からひと駅、軽井沢から篠ノ井駅まで通じている「しなの鉄道」の西上田駅が最寄駅です。地元酒は「福無量」と「郷の舞」で、しなの鉄道を応援している「鐵の道」という純米酒もあります。フリガナには「GO.」とあります。沓掛酒造の「地元上田の地酒を更に旨い!と言ってもらいたい!」という思いに賛同した四店の酒販店と蔵元を合わせた「五」社がタッグを組んだALL純米吟醸のブランドです。その「五」をお互いの「互」にしたわけですね。長野県産ひとごこち100%使用で55%精米、協会7号酵母を使っています。7号酵母も長野県諏訪市の宮坂醸造から抽出した真澄酵母です。こちらのうすにごりはフルーティな旨口です。開けたてはきっとガス感があったのだと思いますが、終わり間近だったので、ふつうに美味しいうすにごりでした。蔵元の思いは十分に伝わる味だと思います。生産量が少ないので、出合いの確率も低いかと思いますが、もし見かけたらぜひ呑んでみていただきたい逸品です。フォローお願いします。酒とゴルフと登山を愉しむ典型的な50代です。最近、アップルウォッチを購入してからゴルフのスコアが安定してきました。冬は登山お休み中です。