お茶の水女子大が近くにあるので、女性客を意識したものが多く感じられます。透き通ったスープに細麺とレアチャーシュー。チャーシューは、秀逸ではないでしょうか。味玉も醤油っぽさを感じず、出汁感が前面に感じられます。嫁が注文した醤油は、鶏の旨味をより感じられるもので、塩よりも強く鶏を感じます。庄の」の看板娘夫妻が開業されたお店とか。[食べ歩き]本日は、三軒茶屋の「AFURI」さんに行きました。相変わらず女子率の高いお店です。本当は、別のお店の冷やしラーメンを食べに行こうと思ったんですが、やっていないと...。?どうしても今日は冷やしラーメンの口になっていたので、嫁には無理を言って付き合ってもらいましたm(__)m注文したのは、冷やし柚子塩麺。丼から涼しげな一杯です。柚子のジュレをスープに溶かしながら頂きます。柚子の風味が広がってサッパリした塩ラーメンになります。固めでも良かったかなと思いました。[食べ歩き]本日は、某有名うどんやさんの大行列を尻目に神田神保町の「勝本」さんに行きました。水道橋にもお店があるようです。カウンター席のみの店内は、小綺麗な割烹料理屋のような雰囲気。ラーメン屋さんには珍しくおしぼりも出されます。紙エプロンを使うかどうかも聞かれたので、使わせて頂きました。メニューは、シンプル。ちなみに「ごはんもの」もあります。食券制で、味玉清湯(しょうゆ)つけそばを注文。平打麺の二種類合い盛りとなっています。量は、並盛りで280gと結構な量です。大盛りでは、400gをゆうに超えます(^_^;細麺は、コシのある麺で博多ラーメンのよう。平打ち麺は、ツルツル・モチモチ食感で、のど越しも良かったです。スープはすっきり魚介の淡麗系で、後半若干飽きがきますが、黒胡椒等で味変させるとまた一段と美味しく頂けます。味玉はトロトロではない分、スープに溶け出すこともなく美味しく頂けました。淡麗系スープには、味玉が混じらない方が私は好きです。三つ葉と柚子がプラスされて、最後までスープを楽しめます。[食べ歩き]本日は、鷺沼駅近くの「懐や」さんに行きました。2013年5月以来、3年ぶりとなりました。1130~1500までの営業と言うことで相変わらずの行列です。行列の仕方は少し変わっていました。店舗前のイスのみでは対応できなくなったんでしょう。開店時間の10分前に到着し、行列することに。一度に6名しか着席できないため、しばらく待つことに。13番目くらいでしょうか。ちなみに、店内でも6名ほど待ちます(^_^;30分ほど待って、食券を購入し着席。着席後、しばらくして塩ラーメン(太麺)が到着。前(3年前)は、醤油(細麺)だったので、太麺(平打ち麺)を注文。細麺も良かったんですが、平打ち麺もなかなかの歯ごたえで食べ応えもありました。[食べ歩き]上田市に遠征した8月16日(火)の夕食は、上田駅に隣接していた「武士」さんに行きました。ボンドオブハーツのお店です。店内には、どこかで聞いたようなフレーズが。小上がり席、テーブル席、カウンターと結構広いお店です。カウンター席に案内され着席。後から来店された方達は、待ちになっていました。タイミングが良かったです。女性の店員さんがとっても多い店です。?白豚骨の左近を注文。したスープで、少々脂が多く感じました。嫁は、白醤油の幸村を注文。した味で、私は幸村の味の方が好きです。麺は、ストレートの細麺。幸村の麺とは違っていました。スープによって使い分けているようです。王様中華そばや、味噌もラインナップされていて楽しめそうなお店でした。[食べ歩き]本日は、溝の口駅近くの新店「濱星」さんに行きました。開店間もないのにすでに行列となってます。券売機で「味玉濃厚煮干しそば」を購入し、しばし外待ちとなりました(x_x)10分ほどで店内へ。女性店員さんに食券を渡して、着席。テーブル上には、調味料が各種そろえられていました。おしぼりがあったのもありがたいですね。して、濃厚煮干しそば登場。味玉は、固めの茹で加減。魚介系のスープには、混ざらないので固めの方が良いかも。鶏白湯+煮干しということもあってか、やや脂っぽい感じがします。嫁の注文した「煮干しそば」と比較すると脂っぽさがハッキリしました。どちらも、思ったほどニボニボ感がしませんでした。魚介系であることには違いないんですが。テーブル上の調味料にあったニボシの粉をふりかけてしまいました。スープを見る限りは、もっとニボニボとなっても良いような気がしますが....。麺は細麺で、食べやすい麺です。つけ麺は、太麺が使われているようです。量も結構あるように見えました。久しぶりに近所にできたお店なので、ちょくちょく行きたいなぁと思います。[食べ歩き]本日は、不動前駅至近の「薫風」さんに行きました。梶が谷にも「薫風」さんというお店がありますが、たぶん別ですよね。平日お昼時だったので、即着席できず、店内でメニューを見ながら待つことに。「濃厚煮干つけ麺」を購入。約10分くらいでしょうか。着席後、しばらくしてスープ登場。表面に煮干しの粉末らしきものが浮いています。煮干しの香りもたっぷり。味玉は、ランチタイムには1コサービスだそうです。もらっちゃいます(^.^)嫁は、濃厚つけ麺を注文。醤油にこだわっているようで、醤油の旨味が全面に出ています。煮干しよりもガツンとくる味でした。スープの中には、細かく刻んだチャーシューが入っていました。鶏チャーシューが目を惹きます。メンマは、やや甘めの味付け。約8分の茹で時間が必要とか。並盛りでしたが、食べ応えありました(^_^;味玉は、こだわりの醤油味が染み込んだもの。サービスで付けてもらって、得した気持ちになりました。昼間のお客さんは、かなりの確立で「まぜそば」を注文されていました。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。