勤務し、その後洋菓子業界に転身する異色の経歴を持つ。神奈川県のパティスリーでの研修を皮切りに洋菓子修行がスタートする。その後神奈川県内のパティスリー、都内の外資系ホテルのペストリーを経験する傍ら、講師としても活躍。その後お菓子教室ドシラソ!を立ち上げると同時に代表に就任。ドシラソ!の名前の由来よくご質問を受けますが、ドシラソ♪は音階を表しています。笑顔や幸せな感情をメロディーとして表現しています。あなたが作ったお菓子で笑顔になってくれる人がいます。あなたが作ったお菓子で幸せ気持ちになってくれる人がいます。その時に味わった事がないとっても素敵で幸せなメロディーが流れます。あなたの生活に新しい価値観が生まれるはずです。ドシラソは1音階づつになっているので、【お菓子作りも一歩づつ】身に付けましょうという意味も込めています。音楽を始める人は初めにドレミファソラシド♪ドシラソファミレドを練習します。お菓子も一緒で基本からしっかりと学んでもらいたい、などの意味あいもあります。教室の名前は覚えてもらいやすく、親しみやすい名前で考えていましたし、自分の名前と顔も覚えていただけるのではないかと思いドシラソ!と命名しました。おしゃれな名前のケーキ屋さんやお菓子教室はいっぱいありますがどれもカッコ良さだけで想い出す事ができない店名が多いように感じていました。思い出せないお店の名前にしても自己満足になってしまうので、あえてこのような名前に致しました。Design:Template-Party。