論考Tweet「外食する奴はアホ。原価考えろ」とはよく言われることで、2ちゃんねるなんかでは、そのあまりのウザさから「原価厨」という素敵な名前をつけられている。原価数十円のカレーを外食する奴はアホ。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。名無しさん@涙目です。外食の原価っつったら相当安いもんだと思ってた。ある間違えなんで、もはや反論することすらめんどくさいレベルに達している。原価厨にネットでからまれたら、この記事を使おう。原価とは店が客に出す値段は、費用に利益が上乗せされた金額になる。当たり前だけど、商品にかかった費用よりも安い値段をつけて売るのはもうビジネスとは言えない。*1今日の昼に丸亀製麺という外食チェーンの「釜玉うどん」を食ってきたが、あれは並で一杯330円、大で430円とかそんなもんだったと思う。言うまでもなく、うどん一杯つくるのに、家でつくれば300円もかからない。スーパーでうどん買って、鍋で茹でて、生卵落とせば、それで出来る。100円前後しかかからないんじゃないだろうか。「外食する奴は金を損してる」と言い出す。我々の財布から搾取を続ける、悪徳外食チェーンなのであろうか?利益を上乗せしているのは事実だが、200円丸々利益、という訳ではない。実際は一杯利益数円〜数十円の世界だろう。原価だ!」と言ってるのは、実際は材料費の部分だけである。丸亀製麺の例で言えば、実際うどんつくったときに必要な麺とたまご、だし汁などの100円分。丸亀製麺がうどんつくるのにかけてる費用はこれだけではない。バイトを雇って、そいつらに金を払っている。時給800円とか1000円とか、そんなもんでも、払う側からすると結構な費用になる。丸亀製麺は駅の近くに店を構えている。あの辺りに店建てようと思うと、かなり金がかかる。それに営業を続けていけば、水道光熱費もかなりの額になる。*2企業としてはバイトに払う金、店を建てる・まわしてく金を、うどんの値段に上乗せすることになる。これをうどん一杯に対して、どのぐらいかかっているのか考えるのは、材料費ほど簡単な話ではない。企業はこのめんどくさい計算をやった上で、商品の価格設定をしている。確かに「原価」は実際のうどんの価格よりも安いはずだ。それは、原価厨が発狂してるよりも、ずっとわずかな利益で、彼らの思っている「原価」よりもよほど金がかかっている。自宅で食った方が得じゃねーか!」と原価厨はまだ腹の虫がおさまらないかもしれない。丸亀製麺で外食したとき、消費者は300円分のリターンを得られているのだろうか?材料費は100円しかかかっていないとしても、それは得られている。自宅で料理すれば、自分で鍋や皿を洗って、スーパーで買い物して......という作業がともなう。これこそまさに店でバイトくんが客のかわりにやってくれていることだ。人件費(労務費)はともかく、経費はどうだろか?経費も、駅から近くの便利な場所に店買ってくれたことで、客は歩かずにすむ。電車が来る待ち時間の間にさっと飯をかきこめたりする。水道光熱費だって、自分でつくれば、自分が負担していた費用だ。人件費、経費が価格に上乗せされていたとしても、客はその金で「時間や手間暇」を買っているのだ。それでも納得できない?それならば、「食わない自由」は保証されてる。「あなたが」外食しなければいいだけなのだ。(19)Searchはてなブログをはじめよう!st43さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。