おすすめレシピ愛知県刈谷市の料理教室、名古屋に近く家庭料理を教えるクッキングスクールです。韓国風五目はるさめ華子さんは医師のご主人と可愛いお子さんのために、「料理は手作り」を心がける、はつらつべっぴんミセスです。結婚してまもなくCOOKと出会い、3年間お世話になりました。「お母さん」的先生のおかげでとても楽しく有意義な3年間でした。「COOKの味」は「我が家の味」となりました。家庭の基本料理から季節行事に欠かせないご馳走、旬の食材の扱い方にアレンジ方法まで、毎回得ることが多くとても勉強になりました。当初はレパートリーも少なく手際の悪い私も、先生の愛情ある教えのおかげで、少しは料理も上達したと思います。料理を作る際も、頭の中で順序だてて効率よく出来るようになったと思います。毎回メニューがコース料理並みのデザート付、とても充実している料理教室です。(たっぷり4人分)韓国風五目はるさめのレシピをご紹介します。野菜がたくさん入るので、肉料理のサブメニューに最適です。作り置きが出来る上に、さめても美味しく、温めても美味しいので、時間差で食事する我が家では活用メニューです。はるさめはゆでてザルに上げ、ざっと水をかけて冷まし、よく水をきる。食べやすい長さに、切って、塩、ごま油をまぶす。後で混ぜやすいよう大きめボウルに入れておく。にんじんは、ごま油で炒め、軽く塩をして1.に入れる。ごぼうは斜めうす切りにしてからせん切りにし、水にさらし、にんじんと同様にして1.に入れる。干しシイタケは水もどしをしてから細切りにする。生シイタケはそのまま細切りにして、にんじんと同様にして1.に入れる。もやしはざっと切ってから、にんじんと同様にして1.に入れる。きゅうりは斜めにうす切りにしてからせん切りにし、にんじんと同様にして、色が悪くならないようにバットに広げて冷まし1.に入れる。以上とすりごまを混ぜて、味をみて、必要ならAで味を調える。器に盛ってあれば糸唐辛子と松の実を散らす。※材料はほかに肉類、イカ、錦糸卵、きくらげ、絹さや、たけのこ、ピーマンなどもよい。※はるさめがボソボソしてきたら電子レンジで温めて食べるとよい。