東北の野菜生産は、夏期の冷涼・多照で昼夜間の温度差が大きいという立地条件を生かした、夏秋期の露地野菜が中心です。東北における農業産出額に占める野菜の割合は17.6%(平成29年)で、畜産、米に次ぐ重要な部門になっています。県別では、青森県のごぼう・ながいも、岩手県のレタス・キャベツ・ピーマン、宮城県のいちご・きゅうり、秋田県のねぎ・すいか、山形県のすいか・メロン、福島県のきゅうり・トマト等の生産が行なわれています。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。