簡単で美味しいから続けられる「身体と心に優しいレシピ」と、子どもの食育に関する情報を発信しています。忙しくても、手作りのお料理で家族の健康と笑顔を守りたいというママの願いを叶えます。続きを読む今週末は、父の日。ver.三重県四日市市の名物、四日市とんてき!全国で「とんてき」という料理はありますが、「四日市とんてき」と全く違う味のものもあります。四日市とんてき協会」によると、「四日市とんてき」の定義は以下の通りだそう!(1)ソテーした厚切りの豚肉である(2)黒っぽい色の味の濃いソースが絡められている(3)にんにくが添えられている(4)付け合わせは千切りキャベツが主であるまた、肉の片側がつながったグローブ状という独特も特徴の一つ。^そんな四日市とんてきに、にんにくの芽をプラスしてさらにスタミナ&栄養バランスアップしたのが私のレシピウスターソ-スがベースの甘めのたれで、大人も子供も大満足の味。ご飯はもちろん、ビールにもよく合います。調理時間:20分Comment四日市とんてきに、にんにくの芽をプラスしてさらにスタミナ&栄養バランスアップ!ウスターソ-スがベースの甘めのたれで、大人も子供も大満足の味^^ご飯はもちろん、ビールにもよく合います。お肉が硬くならないコツ。1全体を叩いてから、脂の方から切り込みを入れて、しっかり筋切りをする。2片栗粉をまぶし、肉汁を閉じ込める。3肉は油が熱くなる前にフライパンに入れて中火でじっくり焼く。(強火で急に火を通すと硬くなります。)4焼き過ぎを防ぐために9分通り焼けたら一旦取り出し、にんにくの芽に火が通ってから戻して仕上げる。※にんにくの芽に火が通るのに時間がかかる場合があるので、肉を入れっぱなしにしておくと、焼き過ぎになってしまうのです。片栗粉はお肉を柔らかく仕上げるだけでなく、タレがよく絡むので調味料の量が控えめで済み、減塩になるという効果も。^スパイシーなのがお好みなら、仕上げにあらびき黒コショウをたっぷりかけるのもおすすめです豚肉は、疲労回復ビタミンと言われるビタミンB1がたっぷり!ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝に不可欠。不足すると糖分をとってもうまくエネルギーに変換できず、疲れやすくなります。エネルギーとして利用できなかった糖質は体脂肪に・・・。働き盛り、でもメタボも気になる年代のパパには大切な栄養素ですね。にんにく・にんにくの芽に含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収を助けると言われています。ニンニクの芽は緑黄色野菜なので、βカロテンや食物繊維などもたっぷり。添えられたキャベツは、胃潰瘍の予防・回復効果のあるビタミンU(キャベジン)も含んでいます!というわけで、このトンテキは一品で栄養バランス満点、お疲れパパにオススメのレシピをいうわけ。^自称鬼嫁の私でも、作ってあげる気になったちなみに、うちの主人は大好物で、先日など1人で2枚近く食べました。^皆さんも良かったら作ってみてくださいね。