(#3744211)うまみを逃すのを問題としないなら、そのやり方でもいいよ。焼く場合も蒸す場合も外に汁が出ることは無いんですがね。香りは多少逃げるけど、旨味はどこから逃げるんでしょうね。左右をちょっと広げ気味にしたら「>──<」になる。いう流れで、全面閉じていると理解したんですが、それであってます?うまみが逃げるとか言ってる人は、まん中だけ閉じて左右は空いてると思ってるのかも。̄>─」→「─=─=─」と形にしてます。(説明上の都合でこぼこしてますが、ぱっと見は、ひだが少ないだけで普通の餃子な感じ。私の場合は水分多めで皮が半透明、セロリの葉をたっぷり使用してるんで緑色なんでぱっと見には餃子っぽくないです。[ntv.co.jp]凹凸があるとタレが絡みやすいとか箸でつかみやすいとかかな。焼き餃子はさほど感じない。両端開放型の棒餃子を出す店もある。多くのコメントがこの議論にあるかもしれませんが、JavaScriptが有効ではない環境を使用している場合、クラシックなコメントシステム(D1)に設定を変更する必要があります。service.閉じるスラド処理中...。