新鮮な風味を生かしてボトリングしました。グラスに鼻を近づけると、ほんのりとただよう上品な吟醸の香り。口に含んだ時の爽やかな風味と飲み込んだ後の透明感のある旨さが特長です。私が約40年間造り続けているお酒です。綺麗な旨みと香りがのってくるまで少し寝かせなければなりません。お正月前後の一番空気が澄んで寒い時期に魂を奮い立たせて仕込みます。繊細なお料理をつくられる味覚の繊細な高級和食店の料理人さんたちにも絶賛されるお酒です。↓http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2018/01/post-a233.html*********************************************☆.。