韓国海苔の茶碗蒸し、ジョージタウンカップケーキHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2011年08月06日(土)韓国海苔の茶碗蒸し、ジョージタウンカップケーキ今日はとっても過ごしやすい1日でした。30°C越さなかったのではないでしょうか?先日食べた、久々の茶碗蒸し。【1】干ししいたけはぬるま湯で戻し、スライスします。韓国海苔は適当な大きさにちぎり、にんじんは薄切りにします。【2】卵とだし汁+戻し汁、塩を良く混ぜ合わせ、韓国海苔をふわりと混ぜ合わせ、予めにんじんを入れておいた耐熱容器に注ぎます。【3】湯気の上がった蒸し器に並べいれ、強火で3分加熱し火を止め7分蒸らし出来上がり。出来上がりに、ごま油をたらりと加え頂きます。茶碗蒸しってあまり作らないのですが、たま~に作ると大喜びしてもらえるのですね。戻し汁がもったいなかったので、急遽茶碗蒸しを作る事に。他になにも具がなかったので、韓国海苔ちぎって、にんじんで彩り(のつもり)。ものすごく手抜きな茶碗蒸しだったのですが、香ばしい海苔の香りとゴマ風味。仕上げにたらりと加えたごま油もnice!しいたけの美味しい風味ととろ~り韓国海苔味おいしいかったデス!子供たちは、「明日も茶碗蒸しにしてー!」と言っていました。冷蔵庫で冷やしておいて冷やし卵豆腐も良いですねー。~な感じに仕上げたかったので、蒸し時間は短く。その後電気調理器の余熱で蒸らしました。目な仕上げにしたい場合は、蒸らし時間を8分程度にしてみて下さい。(ここでは、圧力鍋にスチームプレートを入れ、圧力かけずに使っています)平日は殆ど列など出来てないのですが、お休みの日は長蛇の列。いつか食べてみよーと思っていたので、こことDEAN&DELUCAをゆっくりと...と計画し出かけました。CUPCAKE)今日は平日ですが、夏休みということもあって並ぶこと10分程度。いっぱいの種類があって、迷いながら6個チョイス。長い時間持ってあるいていたので、ちょこっと崩れてしまいました。本心は、お味はまーったく期待していなかったのですが、、、これが美味しくって♪私好み!購入した中で[レモンブラッサム]と、チェリーがのっかっている(確か[バナナなんとか??]という名前だったよーな?)が美味しくて。半分ずつペロリと食べてしまいました。その他はまだ食べて居ません。私は甘いもの大好きですので、お好みもあるのだと思いますが、甘いだけではなくて、フルーティーでクリーミーで...、甘すぎず。今度近くに行ったらまた買ってこよう~。私はアメリカのハイウェイというのでしょうか?幹線道路恐怖症。ものすごいスピードなのですよ。以前、朝の通勤時間に利用して車線変更しようとウインカーだして横のレーンに入りかけたら後方からビビーッ!!っとクラクション鳴らされました。100km/hは出ていたと思います。その後は降りるまで心臓バクバクで運転してました。そんな経験をしてからもー怖くて怖くて...ハイウェイを通ればDCまでは15分程度ですが、1人で運転して行った事がありませんでした。母が隣に座ってくれているだけでなんだか安心感があり、今日はDCまでドライブ。(ハイウェイは避けて行きましたが)ハイウェイを利用しなくても15分程度で到着。今まで車とメトロ(地下鉄)で通っていたDCもちょこっと身近に感じました。いつか1人でゆっくり見て回ろうって思っていたDEAN&DELUCAも満喫。行ったことのある六本木店とはまた違った雰囲気で、お惣菜もアメリカン、楽しい時間でした。いつも用事だけ済ませて後にしていたジョージタウン、はじめてゆっくりと楽しめ満足。冷蔵庫で冷やしてある(夫と兄の予定分)カップケーキは、こっそりと私のお腹に入って行く目論見...ナイショナイショ。素敵な週末をお過ごし下さい。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。