冬至クリスマス鏡開き今年の『鏡開き』は、1月11日(土)です。(地域によって異なる場合もあります。)鏡開きとは、正月飾りとして神様や仏様にお供えしていた鏡餅を開き(『割る』は縁起が悪いことから、『開く』を使う)、お雑煮やお汁粉に入れて食べる風習のことを言います。供えていた鏡餅には年神様が宿っておられたとされ、年神様の力が宿った鏡餅をいただくことでその力を授けてもらい、1年の一家・一族の無病息災を願います。知っておくと便利なのが『電子レンジ』です。お餅を水につけ、レンジで20~30秒程度加熱すると硬かったお餅がやわらかくなり、小分けしやすくなります。硬さが変わらなければ何度か繰り返してみてください★その際、一気に長い時間レンジで加熱するとお餅が溶けてしまうので、20~30秒ずつ様子をみながらするといいですね古くから伝わる日本の伝統を感じながら、鏡餅を好きな調理方法で食べてみてください「食事は愛」の日米クックです。»プロフィール日米クックの栄養士による、食に関するお役立ち情報、レシピ等をお届けするブログです。