サーモンとアボカドの“パワーサラダ”レシピ「子どもが全然野菜を食べてくれない......」「ダイエット中だから食事は野菜だけにしたいけど、たんぱく質などの栄養もちゃんと摂りたい......」。そんな悩みを持つ方にとって強い味方なのが『パワーサラダ』。パワーサラダとは、ビタミンやミネラル、たんぱく質や食物繊維などをバランスよく摂取できる、まさしくパワフルなサラダのことです。用意した材料を混ぜるだけで完成です。・コショウ......少々サーモンとアボカドのシーザーサラダの作り方(1)まずシーザードレッシングを作ります。マヨネーズにおろしニンニクを加え、少しずつ牛乳を入れてよくかき混ぜます。混ぜ終わったらお好みでコショウを振りましょう。(2)アボカドを切り、ロメインレタスとミニトマトを洗って水気を切っておきます。(3)サーモンの皮を剥き、骨があれば取り除きます。一口大に切り、塩コショウで下味をつけましょう。(4)サーモンに小麦粉、生卵、パン粉の順で衣を付けます。フライパンにサラダ油を入れて180度に熱したら、サーモンを揚げ焼きしていきます。キツネ色になったら取り出し、よく油を切っておきましょう。(5)サラダボウルにロメインレタス、アボカド、ミニトマトを盛りつけます。冷ましたサーモンフライと、レーズン、アーモンドを乗せて、最初に作ったシーザードレッシングをかければ完成です。簡単にできて栄養満点なパワーサラダ。