うちの餃子inチャーシューHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。【1】白菜、玉ねぎはみじん切りにし、塩(小さじ4程度、分量外)を振り混ぜ合わせ5分程度おきます。出てきた水分をしっかり絞り、小さく切ったニラ、豚ひき肉と合わせます。【2】味噌、オイスターソース、ごま油も合わせ、纏まる程度にこね合わせたら、5mm角に切ったチャーシューを加え合わせます。【3】餃子の皮で包み、フライパンに油を熱し、底に焼き色をつけ、水を足し蒸します。蓋を開け水分をしっかり飛ばし、ごま油(分量外)を加えカリッと焼き上げ、出来上がり~。お鍋で残った豚肉ミンチにして、もう少しお肉お肉。冷凍してあったチャーシューを解凍、、コロッコロっとした食感と、チャーシューの旨味^^お肉が少なかったのに、いつもより食べ応えのある餃子にニッコリ^^♪あ、、、うちの餃子って言っても、いつもはキャベツだけれど、こっちもお鍋の残りの白菜で、玉ねぎもプラス。風味だけはうち味のお味噌味デス^^。(私のチャーシューは焼かない煮豚なチャーシュー風ですが、、作り方はクリックしてご参考に。)白菜と玉ねぎから出てきた栄養たっぷりな水分は、しっかりボールにとって、スープにします。青梗菜と牛蒡のミルクスープと一緒に♪お野菜たっぷりな連休真ん中の夕食でした。いつもお料理パワーをたっくさんありがとう~~♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。