すっぱうまチキンのTERIYAKIHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2009年12月14日(月)すっぱうまチキンのTERIYAKI毎度おなじみなレシピですが、名前でちょっと遊んでみました。バルサミコ酢はどうしてか、クリスマスシーズンに頻繁に使います。色もきれいだから、チキンにすごく合うから、なのだろうな。即効レシピ!お醤油+バルサミコ。【1】鶏肉は厚さが均等になるように筋を切りながら開き、食べやすい大きさに切ります。鶏がらスープとにんにくを絡め良くもみこみます。【2】フライパンに油を熱し、初めは皮をしたにし並べ置き両面こんがりと焼きます。[a]を加え蓋をし1分程度蒸し焼きにし中まで火を通し、蓋を外しタレが煮詰まり小さな泡がブツブツと煮立ってきたら火を止め出来上がり。白菜やキャベツなどの千切りに熱いタレをかけ、チキンをのせ、粗塩やブラックペパーで味を調え、頂きます。いつもよりきもちだけバルサミコを多めに。チキンの脂の美味しさと煮詰まったバルサミコ酢は最高のドレッシングにもなるので、たっぷりお野菜と頂きたいもの。昨日のお鍋の残り、白菜も千切りにし、チキンとモリモリ食べました。師走に入ると、道路もどこのお店もなんだか混雑してますねー。「今日はごとう日?」ってくらい渋滞してました。チビはまだ帰ってきてお家に私が居ないとさびしがるので、焦ります。喉がイガイガするーーーー。うがいで乗り越えなくちゃねーいつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。