白菜のソースきんぴらHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2010年01月08日(金)白菜のソースきんぴら慌てて作った今晩の1品。野菜を買いに行けてなく、あるものでささっとな日々が続いてます。旬な白菜はお味噌汁におかずに、生でサラダでも、たっぷりと食べてます。今日のきんぴらはおソース味。【1】白菜は5mmに切ります。中華鍋又はフライパンに油をしっかり熱し、白菜を根元の方から順に加え炒めます。【2】全体がしんなりとしてきたら[a]を加え強火で炒めます。火を止めゴマ油とカツオ節を絡め出来上がり、粗熱がとれるまで冷まし味をしみ込ませてからいただくといっそう美味しいです。フルーティーな甘みに酸味、いろんなスパイスの美味しさも加わったおソースって万能調味料!万能ドレッシング!たーっぷりの白菜、火を通すとあっという間に食べれてしまう。大き目の白菜買ってきて、週末お鍋囲んだ残りで是非どぞ。味のしみ込んだこれは、汁気をきってお弁当にもgoo!。寒いです、寒いですねー。今日もみぞれがパラパラと降っていました。ギャング達は「雪だ!雪だーー!!」って大喜びしてますが、、、、、寒いです。3連休になる方もいらっしゃるのではー?楽しい週末をお過ごしくださいね。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。