毛細血管を強くするルティンが豊富。縄文時代にはすでに食べられていたとも言われるほど、古くから日本の食文化との関わりが深いそば。そばの主成分はでんぷんで、ほかの穀類と比べてアミノ酸のリジンやトリプトファンが多く、たんぱく質の栄養価値が高いといった特徴を持っています。そばのたんぱく質には体脂肪の蓄積を抑制する作用があるとされ、高脂血症の予防や肥満防止に役立ち、生活習慣病の予防へと結びつきます。そばの栄養成分として耳にするのはルティンではないでしょうか。ルティンは水溶性ビタミン様物質で、ポリフェノールの仲間。ビタミンCの作用を強め、毛細血管を強くします。あって、高血圧や脳出血などの出血性疾患を防ぐはたらきがあります。そばを食べるときは、ビタミンCを多く含む食品をプラスしましょう。そのほか、余分な塩分を体外に排出するカリウム、インスリンの構成成分で、細胞の新生や再生、感染症の予防にはたらく亜鉛といったミネラルもそばには多く含まれ、血圧を下げて、糖尿病の予防にも役立ちます。白米では期待できないビタミンB1や食物繊維などの供給源としても優れた食品です。さまざまな効用を持つそば。積極的に食べて欲しい食品ですね。そばの栄養を十分に摂取するために、そして注意点ルティンをはじめとする、そばの栄養成分を十分に摂取したいなら、そば粉100%の生そばがおすすめ。ルティンなどの栄養素はそば粉に含まれるのであって、つなぎには含まれていません。乾めん、生めんを問わず、そば粉の割合の目安として、二八そば以上でないと十分な効果を得られません。漢方ではそばの効能として、体の中の余分な熱や水分、毒を除くはたらきがあるとされています。上記症状が気になっている人は、ぜひ、積極的に食べてください。栄養バランスを充実させるため、できればトッピングを多くするか、ほかの食品をプラスするのが良いでしょう。ほかに注意点として、そばは体を冷やす作用が強いので、冷え性の人などは冷たいそばの常食は避けたほうが良いと思います。亜麻仁(アマニ)油という油をご存知でしょうか?健康に関する雑誌やテレビ番組でときどき取り上げられているのですが、外見や味がゴマに似た亜麻という植物の種子(これを亜麻仁(アマニ)と言います)から作った油(オイル)で料理に利用できるほか、美容や健康のために飲まれる方もいらっしゃいます。亜麻仁には食物の中で最も多い、100g中23gという量のα−リノレン酸が含まれており、これが話題になっているようです。ご興味のある方は、下記バナーをクリックしてご覧になってみて下さい。日本製粉グループの会社が販売しているので、商品そのものに安心感・信頼感があると思います。☆絶対におすすめの商品☆コレステロール・中性脂肪が気になる方に、一度試してもらいたい商品がこれ。