(日)「塩麹豆腐のカプレーゼ」つくレポ。天才くま子さんのチーズみたいな塩麹豆腐に挑戦。ウチは冷蔵庫がないので、代わりにワインセラー(白ワインモード)の中で漬け込んだのですが冷蔵が足りなかった・・・。気を取り直しもう1回一晩だけつけてみた。ウマーーーーーイ!!これ、旨すぎ!これ豆腐?って感じです。濃厚だけど、さっぱりってのがほんと、ピッタリの言葉。1日でこんなに、美味しいなんて6日間ちゃんと漬けたらものすごいモノになってると思います。