白くま鹿児島コンビニのアイスなどでその名を知られることとなり、今や全国でも有名になった「白くま」は、鹿児島では古くから親しまれているスイーツです。鹿児島ラーメンは九州のものと同じく豚骨がベースのスープですが、独自の進化を遂げているといわれているほどで、店舗によりさまざまな味を堪能することができます。きびなご鹿児島キビナゴはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を多く含み、健康食品として人気です。鹿児島では、手開きにして菊の花をかたどった菊花造りが有名です。作られる郷土料理の鶏飯(けいはん)は、お茶漬けのような料理です。鹿児島県はそらまめの生産量全国第1位。中でも指宿産は、「かごしまブランド」に認定され、大粒で甘みが強く、味が濃いのが特長です。ビタミンB1、B2、C、鉄分に、食物繊維も豊富。ため、奄美群島でしか作ることができない黒糖焼酎は、焼酎独特のニオイが抑えられている為、ニオイが苦手な方からも愛されています。腹を丸めた時のしま模様が車輪のように見えることから名前のついた車海老は、大型の食用種の海老です。養豚は今から400年程前から始まりました。鹿児島県は黒豚の先進地で、世界でも類をみない内容の研究を誇っています。かごしま黒豚は商標登録もされています。ブランドかんぱちがたくさんあるほど、地元では当たり前のように食べられている魚、それがかんぱちです。鹿児島県の特産品であり、世界一大きい大根とギネスブックに認定されています。重さは約6Kg、直径は約40~50cmです。収穫最盛期は、1月中旬から2月上旬の寒い時期です。『ながらめ』と呼ばれ親しまれているとこぶしは、アワビと同じミミガイ科の貝で、6月から8月ぐらいが旬の巻き貝です。造るれんとは、奄美大島で生産されている黒糖と霊峰「湯湾岳」の伏流水を使用して製造された黒糖焼酎です。「フダンソウ」は漢字で書くと「不断草」となり、字の通り寒さにも強く年中絶えることなく栽培できる葉野菜です。名物である赤エビを細かく切り刻み、ご飯と一緒に炊き込むことで風味広がる味が楽しめるえびめしです。鹿児島県の伊佐で作られている伊佐焼酎の一つです。寒暖の差があるこの気候が、おいしい焼酎を作り上げています。その名を広めた日本を代表する薩摩焼酎は、原料のサツマイモと水は全て鹿児島県産のものを使用し、そこに米麹や芋麹を加えるのがこだわり。鮮度を保つために漁獲するとすぐに首が折られるため、そのように呼ばれるようになったサバ。しょうがと鹿児島県産の紅茶をブレンドした“しょうが紅茶”は、スパイシーな甘みと香りが後を引く美味しさです。カテキン、サツマイモ、大麦を配合した飼料で育った豚で、チャーミンポークとも呼ばれています。江戸時代中期からつくられている郷土菓子です。安納いもは、とても甘く、焼き芋にすると蜜が出るのが特徴です。「つけあげ」とは、「さつま揚げ」の事です。コーチンと並ぶ日本三大地鶏の一つで、九州南部で定着した大型の地鶏です。天然記念物でもある薩摩鶏は古くから鹿児島で飼育されてきました。温暖な気候と大自然の中で育った鹿児島黒牛は、きめ細かく柔らかな肉質を持ち、霜降りのまろやかなコクとうま味は最高でとろけるような食感が特徴です。「さつまいも」はその名の通り、「薩摩」の「芋」と書き、鹿児島県から全国に広がったとされていて、生産量も全国で一位です。鰹節は、最高峰最高品質といわれています。厳しい品質管理の元、伝統の製法で手間を惜しまず時間をかけて熟成されたものだけが枕崎鰹節として流通しています。武士の士気高揚のために闘鶏が催されており、そこで負けた鶏を煮込んで食べたのが起源と言われています。春から夏にかけてのまだこは産卵期を迎えているため、栄養たっぷりで身も柔らかです。串木野まぐろラーメン鹿児島マグロが豊富に取れる串木野漁港で作り出されたご当地ラーメンです。スープはマグロの頭や野菜でだしを取った和風味になっています。「美味しくてたまらない温泉たまご」をかけ合わせてできた「温たまらん丼」は、温泉卵をのせること以外に決まったルールは特にありません。(1,137件)鹿児島旅行と言えば仙厳園は外せませんが、観光客も多いですがやはり訪れてほしい場所です。(1,107件)動物との距離が近く、みんな丸々してて良く動きます。キリンに触れたのは初めてでした。(1,029件)鹿児島に来たら、此処を見ないと、損します。会社の先輩と初めての鹿児島旅行へ。日本100名城めぐりも残り僅かとなってきたのでここで一気に九州を制覇。観光ガイド海外ホテルリクルートグループサイトへ。