]思うに店に行ってまで自分で焼くスタイルは関西以外からの逆輸入じゃないかな?もんじゃも自分で焼くし。「オコノミヤキ?自分でお好みで焼くのか?」って感じで広まったような。]本当に美味しいお好み焼きはソースもマヨネーズも無しで食べられる。そもそも下味の時点で命懸け()なのが本来の関西料理だし。]※134130だけどお好み焼きの原型まで遡ると孔子の時代になってしまうのでwそれは置いておいて、お好み焼きという名称について言えば、大阪発祥説と東京発祥説があるのは知ってる。ああは言ったけど個人的には東京っぽいネーミングだなとは思ってる。]『広島焼き』で検索したらわかると思うけど広島風お好み焼きを『広島焼き』って呼ぶ大阪人は結構いるよ。最近は本場広島風お好み焼きが売りのお店も数々出店されてるし、別物?偽?屋台の『広島焼き』を認識、区別する方が少ない。関東から地方に引っ越すとなかなか良い店が無くて困る。あの半ばしんなりしたキャベツとオタフクソースの相性が最高に好きなんだが。]自分で焼くのは大嫌いだからめったに行かないな。何で混ぜにくい小さな器で自分で焼いて失敗しても金払わないといけないんだ。自宅で作った方がいいわ。]大阪のお好み焼きは。生地の半分はヤマイモといっていいし、生地の5倍くらいキャベツを使う小麦粉は1/10くらいのつなぎでしか使っていないわけよ皮の薄い餃子でも1/5が小麦粉なこと思えば、餃子がオカズにできるなら、大阪のお好み焼きもオカズになるわけさ小麦粉が多い、ボテっとしたお好み焼きじゃあ、ご飯のオカズにするにはちと重いと思うこの動画では途中省いてあってわからないのだが、焼く時かぶせて蒸し焼きにしないと中のキャベツがトロトロにならないので、個人的にはこれがほんとうにおいしいのか疑問ありだ。切り口みてると、中の火の通りがまだ甘いように感じるしなあ。]>大阪のお好み焼きはオカズになる関西だけど本場大阪風は食べたことないなあ。本場東京風のやつが普及しているのだと思われ。]広島風は確かに美味いんだけど、ニワカが広島風とか言って出してるお好み焼きは目も当てられないw落差が激しい。塩ラーメンみたいなもの。大阪風は、豚骨ラーメンみたいなもので、少々失敗しても誤魔化しが効く。