2004年にM.O.F(フランス最高職人賞)を獲得したポゾリ氏の焼くパンはリヨンの有名レストランで採用されていることもあり、地元でも大人気です。ハード系からヴィエノワズリー、焼き菓子、どれもおいしいそうなものが棚に並びます。昼食後の午後に訪れたこともあって、今回は甘いお菓子系を購入。フランス各地で見られるお菓子ですが、リヨンのものは薄い生地のものがポピュラーです。いうよりはホロっとした食感で、粉糖がかかっている素朴な味。こちらはブーニュの分厚い版。上のブーニュがplates(プラット、平べったいの意)と呼ばれるのに対してepaisses(エペッス、分厚いの意)と呼ばれています。こちらはドーナツ感覚の食感。どちらも量り売りが一般的。LYON2店舗目は街の中心部から地下鉄とバスを使って移動。リヨン市内ですが、少し郊外よりになります。街中のお店と違ってゆったりとした一軒家ブーランジュリーです。こちらもパンからブーランジュリー、焼き菓子、生菓子と幅広いラインナップでお店にたくさんの商品が並びます。これでもか、といわんばかりの真っ赤な色合い。リヨンではこのブリオッシュは名物とあってどこでもパリのパン屋とは生地に対して入れる量が違います。ブーニュもこの見せ方。高く積み上がっていましたよ。イートインスペースも大きく、カフェとこういったお菓子類で楽しむ人々がたくさんいらっしゃいました。LYONこちらのお店では隣の通りをちょっといったところでチーズ屋さんも営まれています。お店をでて50mほどですので、ぜひ、こちらにも足を運んでみてください。チーズの品揃えもすばらしいですし、ワインもビオ系を中心に置かれています。おいしいパンとおいしいチーズ、そこにおいしいワインがあればそれで幸せ、というフランスの食文化を貫く立派なお店ですね。リヨンはパリからTGVで2時間ほどですが、これからも行く機会はたびたびありますので、またレポートをしたいと思います。PARISIENNE2016年パリバゲットコンクール結果NEWベーカリーでフードデリバリーってメリットはある?実際に活用しているお店に聞いてきました日仏商事を卒業して開業されたあの人にインタビュー「ブーランジュリー・コメット」カフェオーナーにおすすめ!所沢の香りの魔術師が選ぶ、コーヒーと一緒に提供したいお菓子とはフルーツの収穫現場を訪れて。reserved.当サイトではCookieを使用しています。当サイトの閲覧を続けることで、当社のCookieを使用することに同意したものとみなします。information.。