一日の締めに美味しいパフェで〆てよい夢が見られますように飲んだあと、甘いもの食べたくなりませんか?僕はなります。ラーメンとかではなく、アイス食べたくなります。パフェ食べたくなりますがホイップした生クリームやコーンフレークたっぷりのパフェは食べたくありません。手の込んだフレンチのコースのデザートが食べたいです。そんな締めの時間に食べれるパフェがなかったので夜パフェ専門店を作りました。飲んだ後の時間でもさっぱり食べれるよう甘さは比較的抑えてます。酔っぱらった時です!(笑)パフェのパーツすべてに妥協していません。パフェのパーツは全体のバランスを計算して作っています。甘さの強弱、酸味の強弱、苦みパフェの起承転結、アイスやパフェのそれぞれのパーツの相性を大切に作っています。パフェはデザートの宝石箱ですからマリアージュを楽しんでください。旬が一番おいしい時期ですから当店のパフェはすべてが期間限定(市場次第)です。納得がいくまで厳選した食材でその時期の最高の味を追求しています。時期にもよりますが北海道の食材を贔屓してます。お願い*当店のパフェはアイス、パーツ無論すべて手作りです。オーダーが入ってからベストの状態で組み立てます。複数名で来られて異なるパフェをご注文された場合、パフェが届いた順から他の人のパフェを待たずに召し上がって頂けると嬉しいです。お酒を飲んだ後に楽しむ〆パフェのお店。どの店舗も夜にだけ営業しています。Reserved.Risotteriaは株式会社GAKUの登録商標または商標です。