私のふるさとは島田市です。島田の繁華街である本通りには昔、パーラートリヤというレストランがありました。島田の子供達は、みんなここでパフェデビューをするのが弥生時代からの習わしでした。)その店のメニューで、トリヤライスというのが、看板メニューでして、いわゆる島田のソウルフードです。)今でいうドリアなんですけど、半熟玉子がのってて、子供の頃は、大好きな食べ物でした。トリヤライスが食べたくなりました。すごく適当ですが、記憶をたどってそれっぽいものを作ってみました。玉子は殻を割る前に温めておいたほうが良かったと思います。余熱だけでは固まらなくて、再度オーブンで焼きました。子ども舌の息子には好評でした。私的には、何か違いました。なんかもっとカリッとしてたような気がします。何度か練習して、記憶の中のソウルフードに近づけたいです。