◆実に4年半ぶりの訪問。おいら的にはパスタ屋さんの最高峰に位置するお店。ランチタイムだったけど、うまく席が空いててよかった。◆メニュー構成がえらく変わってた。単品でカルボナーラを大盛で、トッピングとしてチリやキムチってのもできるらしい。ここの名物パスタって『日本一のミートソース』ではなく、『チリカルボ』だと思ってただけに、グランドメニューではなくなったのがちょい残念。ノーマルカルボナーラでもよかったんやけど、せっかくなのでTOSカルボにチリをトッピングで。◆最初に食べたカルボナーラの味は、卵の白身が少し固まってながらも、ぬるっとした黄身とクリーム状のソース。これに半透明の少々平たい生パスタがするすると絡んで、素晴らしくうまいッス!!チリをくずして混ぜると、辛みがキーンとくる。やった...思い出した。後半はチーズでマイルド&コクを追加し、けっこなボリュームの大盛パスタも最後まで楽しめました。これにバジルとか入ったら最強ちゃうやろか。相変わらずのハイレベルな出来栄えでなんか安心。値段も以前よりはリーズナブルな感じだし、これはランチメニューを制覇したくなるクオリティやと思う。文句なしに“A”でしょ。(06/07)プロフィールAuthor:えいけんようこそ“えいけんワールド”へ!ここではらーめんをメインとした東京のおいしいお店を開拓してます。個人的意見ですが、仕事や学校を終えた後にガッツリ食べるらーめんは最高!至福のひとときです。