美しい...惚れ惚れするような肉。牛蔵ですき焼きを食べる直前、友人たちと「すき焼きもいいだろうけど、結局、牛蔵なら焼肉の方が良さそうだよね」とか話していましたが、一口食べたら「すき焼き、いいじゃん...」となっていました。訪問したのは土曜日の4時。友人がお店まで行って予約してくれました。サイドメニュー「黒毛和牛の牛刺し」(780円)を注文。舌にまとわりつくような旨みのある生肉。脂がすっと溶けるような感覚。ビールがすすんじゃいます。「黒毛和牛のユッケ」(680円)。牛蔵の方ではユッケはだいぶ前にメニューから消えてしまったため、牛蔵で食べるユッケは数年ぶり。レモンを絞って卵とか大葉とかと混ぜると濃厚な味わいで大変よいです。これは美味すぎたので追加で人数分頼んじゃいました。あとここはなぜかお酒類がタイ料理屋の調味料入れのような入れ物で運ばれてきます。見たことがない光景です。生ビール(スーパードライ)は400円。ドライブラックもあります。「たたききゅうり」(280円)。生肉を食べてまくったお口直しにちょうどいいです。これも歯ごたえがあっておいしい。ここまででちょっと満足しちゃってますが、本番のすき焼きに進みます。しゃぶしゃぶとすき焼きがありますが、すき焼きしか眼中にありません。しゃぶしゃぶは豚が好きだし、牛蔵は牛の店だし、そしたらやっぱりすき焼きかなと。牛蔵はお肉がめちゃくちゃ美味しいのはもちろん、特筆すべきはその安さにあります。美味しいのに安いというコスパの高さ。それはすき焼きでも変わりませんでした。すき焼き」は特上ロースに野菜盛り合わせが付いて1人前1780円。お肉の質・量を考えるとこれは安い。下の写真は4人前ですが、こんなお肉がこんなにです。