【名医のTHE太鼓判】冷凍しじみを使った潮汁のレシピ!カルシウム不足はしじみで改善。TOPテレビで紹介(番組別)【名医のTHE太鼓判】冷凍しじみを使った潮汁のレシピ!カルシウム不足はしじみで改善。冷凍保存とお酢で効果アップ(8月26日)【名医のTHE太鼓判】冷凍しじみを使った潮汁のレシピ!カルシウム不足はしじみで改善。赤石定典さんによると、しじみは牛乳と比較してカルシウムの量が2倍以上。カルシウムの補充におすすめの食材。冷凍するとしじみが生命を維持しようとするため栄養成分がアップする。しじみに含まれる旨味成分が上がる。オルニチンが8倍にアップ。オルニチンは成長ホルモンを刺激し、骨を丈夫にしてくれる。鍋に水、塩、だしを入れ沸騰させる。冷凍シジミをそのまま1に入れる。貝が開いたら、酢を少量加えて完成。※酢を加えることでしじみのカルシウムの吸収率を上げる!さらに貝殻に含まれるカルシウムが煮汁に溶け出す!スポンサーリンク今日の感想とまとめ参考になりました。「【所ジャパン】簡単鯛茶漬けのレシピ!佐賀の板前直伝。【ハナタカ優越館】カレー専門店のハナタカ3つ!おすすめ隠し味・鶏肉は焼いてから・食中毒予防の保存方法(2月27日)【ヒルナンデス】ダイソー!テレビで紹介されたマニアおすすめ商品。