餃子の皮で作る本格小籠包!【動画】食べた瞬間に口の中に肉汁がじゅわ〜と溢れる小籠包。youtu.be食べた瞬間に口の中に肉汁がじゅわ〜と溢れる小籠包。小籠包を作る際、1番気になるのが途中で皮が破けて、スープと肉汁が流れ出てしまうこと!それが食べたくて作ったのに・・・ガッカリ。簡単だけど皮が破けにくく、失敗の少ない包み方で包み、スープと肉汁をたっぷりと味わえるよう工夫しました。お箸が止まらなくなっちゃうこと間違いなしの絶品小籠包!ぜひチャレンジしてみて下さいね。鍋に水を沸かして、鶏ガラスープの素を入れ、粉ゼラチンを入れてよく混ぜる。耐熱皿に移して粗熱を取り、その後冷蔵庫で1時間程度冷やし固めて煮こごりを作る。ボウルにひき肉・みじん切りにした長ネギ・干し椎茸・ニンニク・ショウガを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。オイスターソースを入れ、さらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせる。煮こごりをフォークでひっかいて細かくし、2で寝かせた肉餡と合わせて練り合わせる。皮の真ん中に具材を乗せて、周りに水(分量外)を付けて、包む。蒸し器に白菜を敷き、その上に小籠包を置いて、強火で5分蒸したら完成。【動画】パクチー好きの方に試してほしい!カレーとパクチーのスパイシーな香りがたまらないサモサ風揚げ餃子。引き立つ香りとエスニックな味はビールのおつまみにもピッタリ!ぜひ作ってみてくださいね。有名な韓国料理・参鶏湯(サムゲタン)。本場は鶏を丸ごと使って作りますが、日本のスーパーではなかなか手に入らないので、今回は骨付き鶏もも肉を使いました。骨付き鶏もも肉でもしっかり骨から旨味が染み出る!夏バテや風邪をひいた時にぴったりのメニューです。【動画】一度味わうとやみつき!唐辛子の辛みとレモンの爽やかな香り&酸味が複雑な味わいを作りだす「トムヤムクン」。エビの頭を入れることで出汁とコクが出て、より本格的に仕上げてくれますよ。(1)ライタービデリシャス編集部ビデリシャス編集部CategoryカテゴリーALLRECIPESSTYLEIDEASCULTUREDINEVIDEOSEVENTSTrending最近投稿された記事人気ランキング1ホッピーの中と外って何?...ビデリシャス・ライター2とろろで痒くなるのはアレ...ビデリシャス・ライター3低カロリーな鶏ささみの“...ビデリシャス・ライター4あん肝は脂肪のかたまり。