梅田の某店で食べてたら、通路挟んで反対側のテーブルに白人のいかにも観光客な感じの年齢高めな一家が座ってて、1人だけ片言の日本語ができる人が仕切って色々注文してた。その店は基本的に目の前で焼いてくれて、一部のメニューは調理してから持ってきてくれるんだけど、料理が届くたび、隣のテーブルのテンションがリアルにヒャーハーしてて面白かった。70代くらいの白髪のおじいちゃんおばあちゃんが本当に楽しそうで、大阪で喜んでもらえて良かったと思ったよ。別の店のカウンターで1人で食べていたら、隣にこれまた観光客らしいロシア人とおぼしき夫婦が座ってたんだけど、出されたお好み焼きのソースがわからなかったみたいで(目の前に壺がある)何も掛けずに食べてて、不味そうに顔を顰めてて...店の人も苦手そうで放ったらかしだし、私も声を掛けたかったけどロシア語とか無理だし、ジェスチャーしようにも自分の分まだ来てないし...ってモヤモヤしてるうちに、その夫婦は席を立っちゃった。]名無しお好み焼きなんて、どこでもできるだろ。]東北出身の俺にとって、(本物のお好み焼きを食べた事がない俺にとって)皆さんのお好み焼きに対する情熱、拘りは正にヴァルハラ級!眩しい...。活発な論議に参加したくても、東北にはお好み焼き文化が...。́_ゝ`)?東北は、漬け物とかショッパイの得意(特異)あ~、お好み焼きよ...。梅雨前線と共に東北へ...。]※195そもそもなんで大阪風と広島風なんだろな(あと東京と神戸かな?)。赤味噌を塗りたくる名古屋風、明太子まみれの博多風とかあってもよさそうなもんだが。戦後を経験したのは日本全国一緒だしな。]じゃあうどんを挟む四国風も。]小さなコテが出ていないから大阪の店ではないですね。ネイティヴの大阪人ならあんなにおっかなびっくり返しません。]>じゃあうどんを挟む四国風も。]お好み焼きは大阪で生まれた名前。(もんじゃの派生)お好み焼きが有名になって広島焼(もんじゃの派生)もお好み焼きという名前を使うようになった。]>じゃあうどんを挟む四国風も。]お好みとは具の事やからなw本来近畿には、キャベツ焼きやイカ焼きネギ焼きと言う広島のお好みみたいなのがあった。元は西洋真似てる訳で、クレープやキャベツ、野菜煮詰めたソースと言い全部西洋なんだよ。大阪はこう見えて和風一筋で、山芋と出汁が中心。元祖たこ焼きも出汁味。中華麺入れたのは初めはおそらく神戸。お好みと焼きそばをはさんだのはモダン焼きと言う。大阪は何気に中華麺も使わない。ラーメン自体も他地域に任せてる程。い付き合いを信用してるし和の味が一番と思ってるタイプ。広島は兵庫から西洋風が入っただけ。]>>14東京のお好み焼き屋は自分で焼く形式の店が多いよね。頼めばお店の人がやってくれるけど。関西と広島はお店の人がやってくれる形式がほとんど。>>15関西風だと生地に具を混ぜるから、ピザってよりスペイン風オムレツの方が近いかもしれない。広島風だと生地の上に具を乗せてくから、ピザに近いかもしれないけど、オーブンで上火で焼くのと、あくまでも鉄板の上でひっくり返しながら焼くのじゃ、大きな差があるような。]広島風は中華麺が入るのがデフォだけど実はうどん入りもあるんだよ。人気は低いけどうどん入りがメニューにない店はまず無いと思う。ソバ2玉(いわゆるダブル)の替わりにソバとうどんを1玉ずつ入れた裏メニュー的なものもあってミックスとかちゃんぽんとか呼ばれてる。]うん、弄ろうと手を伸ばしただけで叩かれるわ。]美味しかたら広島、関西どっちでもいいし。同じような料理他にもあるしな。あと、食べ方もその人が好きな様に食べるといいと思う。ドイツ人にもアサヒ好きな人多いよ。※15ジャパニーズ・ピザというより具を混ぜ込んで焼くジャパニーズ・パンケーキって言ったほうが海外の人にはわかりやすいと思う。]西原理恵子が南米行ったときお好み焼きってかいてある屋台にいったら、掻揚げだった、って話があったな。後、餃子にジャムがかかっていたり。曰く、フランス人の食べ物だ、だそうだ。]大阪焼きってのは今川焼きの鉄板で焼く回転焼き形状のお好み焼きのことでんがな、御座候とか二重焼きとはちゃうで。広島風は野菜たっぷりで、めっちゃうまいでんがな。焼いてるか?って言われると微妙かも知れんが。前の日の食べ残しの冷ご飯入れて増量したお好み焼きも美味いで。]予想通り、関西対広島のお好み焼き戦争が勃発しててワロタ自分は軽く食べたい時は関西風、ガッツリ食べたい時は広島風ってわけてるまあ、関西風は徳川だから。]この前温泉で一緒になったイタリア人が広島で食べたお好み焼きの方が美味しかったと言ってたの思い出した。家で気軽に作れるのは大阪のお好み焼きだわ。広島のは焼く人が上手だと最高に旨いが、下手だと本当にまずいから辛い。]肉が生地の中に混ざってるやないかこんなもん生臭くてよう食われへんわオバハンのこしらえ方もなんや。]このお店自由が丘じゃないか?サインいっぱいの有名店。]食感も作り方も大阪と広島じゃ全然違う。別の料理をお好み焼きカテゴリーにまとめるのがおかしいと思う。牡蠣たまを広島ふうお好み焼きと呼ぶのなら解るが、今言われている広島ふうはお好み焼はお好み焼きとは似て非なる料理だから本当はお好み焼きにふくめるべきではない。今はもう別物だと理解してるからどうでも良いけどね。]広島県民ですが、そういえばスーパーとかで売られているお好み焼きはソースは既にかけられた状態で、マヨネーズは小袋のやつが付けられて売られてる。私個人はマヨネーズもかける。FC2ブログのテンプレート工房アクセスランキング。