よだれを誘うようなキリッとした酸味が、ライムやレモン、タンジェリン、愚リープフルーツなどのシトラス系果実の風味と完璧なバランスを見せている。ガーギッジ・ヒルズのビンヤードは有機栽培とバイオダイナミック栽培の認定を受けている自社畑からのブドウのみを使用。ライチやハラピーニョ、白胡椒の風味が漂い、シェブレ・チーズをトッピングしたグリーン・サラダやグリルしたシーフード、スパイシーなメキシコ料理やアジア料理にいたるまで、広範囲の料理に合う。タンジェリンやジャスミン、メロンの香りが広がる。シトラス系果実やハチミツ、砂糖漬けアプリコットの風味。レモンやハチミツの香り。風味にはタンジェリンや青リンゴ、シトラス、クリーミーなトーストしたアーモンドが漂い、さらにトロピカル・フルーツや花の香りが広がる。熟した豊潤さが楽しめる白ワイン。グレープフルーツやメロン、ライム皮の繊細な香りが渦巻く中に濡れた石や潰したミントの香りが漂ってくる。パイナップルやキーウィ、オレンジ花のトロピカルな香りの漂う豊潤な果実味が楽しい。中村倫久氏の造るワイン。大吟醸をモデルに作られたソービニオン・ブラン。果実味豊かで滑らかで優雅。