個1豚肉に塩胡椒をして少し油を表面に塗りグリルパンで焼く2フライパンにオリーブオイルをひききのこを炒め、白ワインとバターを絡めるお好みで塩をひとつまみ。こと母のお誕生日だったので銀座にある六雁さんの特別個室にお邪魔。父母と、つい先日1億円を当たりそこねた叔母と。約30m2ほどある個室に御影石が光る備え付けのキッチン。二人の板前さんが目の前で作ってサーブしてくれます。蕎麦を打って打って打ちまくってくれます。お土産用に縁起のよい、福ちゃん。石ころに見えるのはチョコレート。内服薬ならぬ内服楽に包んでくれました。なんだ、この爽やかなオヤジギャグ。二人だけの特別ディナーや泣きわめく子供がいるご家族におすすめですよ。なんといってもホスピタリティ。(金)アンチョビ入りガスパチョ。飛行機の往復で疲れちゃってるであろうまいちゃんに元気をつけてもらおおうとお野菜たっぷりのガスパチョ。アンチョビをちょい足しして塩気のパンチ。スープにお野菜が沈む感じが悲しかったのでスプーンに盛りつけ。