【書評】「腸内フローラ10の真実」NHKスペシャル取材班こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。唐突ですが、僕が今一番注目している分野が腸内環境です。逆だと悪くなり、便秘になったり、肌が荒れたり、免疫力が低下する。いうところまでは割と広く知られた事実です。【書評】「学力は『食育』でつくられる。」池上公介こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。「食育」という言葉があちらこちらで言われるようになって久しいです。食育がきちんと行われているとは言いがたい状況です。【書評】「すごい和食」小泉武夫2013年、ユネスコ無形文化遺産に和食が登録され、改めて和食の良さが見直されています。和食というのはあまりにも身近な存在のため、その良さが本当に理解されているとは言いがたい状態です。あなたは、和食の魅力を海外の人に説明できるでしょうか。これは子供の頃から当たり前のように言われてきたことです。僕たちはそれを絶対的にいいもののように捉えてきました。圓尾和紀の「カラダヨロコブログ」.TOP。