さつま芋のキャラメリゼHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2008年12月26日(金)さつま芋のキャラメリゼメリ~クリスマス~みなさん、どんなクリスマスを過ごされたのでしょう?うちには今朝、サンタさんからのプレゼントが届いてました。ギャング達は大喜び!「わ~~サンタさん欲しいもの知ってたんだ~~!」って朝から大フィーバーでした。【1】さつま芋は8mm程度に輪切り、フライパン(直径20cm程度の)に並べ置きます。【2】バター、砂糖を加え、中火にかけます。そのまま加熱し、片面がこんがりとしてきた頃、ひっくり返します。【3】しばらく弱火から中火で動かさずに加熱し、茶色が濃くなってきたら出来上がり、ここでお好みで生クリームを加え更に少し加熱すると、コク旨になりますヨ♪そんな今日のおやつは、ギャング達の大好きな、、、イエイエ私も大好きなさつま芋のバター焼き。しようと火をつけたまま、余りにも放ったらかしにしていたら、、キャラメリゼになってました。フルーツのキャラメリゼは大好きで、しょっちゅう食べているけれど、、さつま芋は初めてかも(*^m^*)。キャラメル味にホクホクのお芋、、気に入った~~!ギャング達のおやつ前に、、お味見。「また作ってあげるからね」と心の中で(ごめん!)とささやいた私です^^;我が家は昨日、具合が悪く休暇中のパパを起こし、クリスマス会^^メインはミートローフでもなく、パイ包みでもなく。中華味のから揚げを大きなままカリッ!と揚げたチキン!ж中華だし、醤油、紹興酒、みりん、砂糖、で下味、片栗粉をたっぷり塗して揚げた大きなフライドチキンです!жすっごく簡単だけれど、見て美味しく、食べて嬉しく^^よかった~。来年からもクリスマスはこれにしよっかな~~♪って出来栄え^^またレシピを作ってみようと思います☆☆あとはжレンコンチップжに、жツナとフライドオニオンとパプリカのサラダж。彩りにもご飯はжターメリックライスжで黄色く(←これは2合がすっかり無くなっちゃう人気者^^;)жピカチューのシャンメリーж(私達は大好きなダイエットコークー)がテーブルに並んだら、、ギャング達のテンションはあがりまくりで、、、「クリスマスって良いね~~」なんて兄ギャング。今朝は、年に2度あるか??ないか?ってくらいな朝寝坊。--だいたいこの寝坊事件が起こるのは、ギャング達が休みになって主人だけ出勤の初日。毎年恒例のように、スカ~~ンと爆睡している私。ギャング達と一緒に高速飛ばして、パパの会社にお付き合いしました。帰省の準備もしなくっちゃ、、、お~~~っと、0時を過ぎてクリスマスも終わってしまいました^^;。皆さん、慌しい年末、、、風邪などひかないように。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。