�@トマト・ズッキーニは4mm、カボチャは2mmにスライスする。�A耐熱皿にオリーブオイルをうすくひき、トマト・ズッキーニ・カボチャをならべる。�C仕上げにEXV.オリーブオイルを振りかけ、お好みの量のバルサミコをかける。�@ゴボウは包丁の背で皮をこそぎ、めん棒などで叩いた後、一口サイズに切り、レンコンは3mmの輪切りにし、それぞれ水にさらし、水気を切る。�Aゴボウ・レンコンに塩・コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。�B200°Cの油で全体が、茶色になるまで揚げる。�C仕上げにリンゴのバルサミコをかける。�@ササミは、酒・塩・コショウを振り、電子レンジで加熱後細かく割く�A春雨は茹でて水洗いし水気を切る�B野菜は一口大に切り、ササミ、春雨とざっくりまぜる。�C塩・コショウし、EXV.オリーブオイルとオレンジバルサミコをふりかけよく和える。�@ピクルス液は材料をいれて沸かし、荒熱をとる。�Aレンコンは乱切りして酢水で5分程茹でる。その他の野菜は一口大に切る�B容器に野菜をいれ、ピクルス液を注ぎ半日から一日置く。�@生ハムをお皿に並べます。�Aパルメザンチーズを生ハムの上に乗せ、バルサミコを振り掛けます。深く濃厚な味わいをお楽しみください。�@きのこは一口大に切る。�AEXV.オリーブオイルできのこと月桂樹の葉をいため塩、コショウで味付ける。�B器に移しバルサミコを適量かける。きのこは他に、しいたけ、マッシュルームでも美味しいです。�@フルーツは適当な大きさに切る。�A器に移しバルサミコを適量かける。左記のQRコードを読み取るか、こちらからメールを送って下さい。