魚介類のレシピ>かつおのたたきかつおのたたき旬のかつおのおいしさを味わえる一品。外側は焼いた香ばしさとほろっとした食感、中は濃厚でうま味たっぷりのかつおが楽しめます。手順11かつおは塩をふってしばらく置き、水気をぺーパータオルでふき取ります。22フライパンにサラダ油を敷いて強火で熱し、かつおを置き、焼き色がついたらさっと返して全面を焼きます。33焼いたかつおを氷水にとって、熱をとり、水気をペーパータオルでふき取り、約1cmの厚さに切ります。44しょうが・みょうがはせん切りにし、水にさらします。たまねぎは薄切りして水にさらします。青ねぎは小口に切ります。55器に大葉とたまねぎをしき、かつおを盛り、にんにくチップ・しょうが・みょうが・青ねぎを盛りつけ、ぽん酢をかけていただきます。・かつおの中まで熱が通る前に冷やせるように、氷を多めに準備しましょう。・あくがある薬味がお好みの場合は水にさらす時間を短くしましょう。長くても2~3分までが目安です。関連レシピ海鮮茶碗蒸しサーモンといくらを使った茶碗蒸しです。なめらかな舌ざわりとやさしい味わいに仕上げます。塩麹でサーモンの旨味を引き出した、見た目も美しい一品です。まり寿司まるまる可愛い”てまり寿司”。ラップを使って簡単に作れます。お好きな具材を使って彩りも華やかな一口サイズでお子様もご一緒にどうぞ♪かまぼこの飾り切りかまぼこやにんじんの飾り切りで、おせちやおもてなし料理を華やかに彩りましょう。素朴な風味の煮物は、食卓の定番アイテム。めんつゆだしが、お手軽だけどいい味出してます。みりんのかわりに使うはちみつが隠し味。まぐろのポキハワイの人気メニューポキをごま油で仕上げて香り良く仕上げました。たこ焼き作るのも食べるのみんな大好きなたこ焼きレシピです!たこ焼パーティーしませんか!?しらすのガーリックトーストたっぷりのしらすをバゲットパンに乗せて召し上がれ。あさりのガーリックバター蒸しフライパンひとつでつくれ、おつまみにもおかずにも人気のバター蒸しです。あさりのうまみとにんにくの香りが加わったスープも、パンやパスタを浸して残さずいただきましょう。