※すべての回におきまして満席となりましたので受付を終了しました。※上記日程で基本的に同じメニューですが手に入る食材により、少し違うものになるかもしれません。別途ワイン代を頂戴しております。今年は【和え麺教室】を開催いたします。和え麺は野菜やお肉、ハーブやスパイス...結局のところ何を乗せても美味しくて、自由なところがとても好きです。麺も手打ちで作りますので、パスタ教室に参加された方は復習になりますし、そうでない方も‘麺’についてはどれも基本的に同じ工程で打つので私が普段やっている麺打ちをお見せできると思います。クコの実やクミンなどなど入った薬膳辣油も作ります。私のレシピは分量がとても大ざっぱです。普段からよくお料理をされる方や食べることがとても好きで食材や食材の扱いに興味をお持ちの方向きかと思います。お料理はちょっとしたことですぐに美味しくなりますし楽しくなります。その“ちょっとした”コツというか、わたしが普段気にかけていることをお伝えできたらいいな、と思いながらいつもお教室をやっています。●完全予約制/少人数制です。※定員に達し次第、受付を終了いたします。※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前とご連絡先も必ず明記して下さい。※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合にはお早めにご連絡下さい。※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。その場合、件名を〈和え麺教室〉として下さい。お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。8/3)*****ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは別のアカウントから再度ご連絡下さい。※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。携帯よりご連絡を頂く場合には、メールが受け取れるように受信設定をご確認下さい。携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。※上記日程で基本的に同じメニューですが手に入る食材により、少し違うものになるかもしれません。別途ワイン代を頂戴しております。内容:手打ちパスタ教室を開催いたします。(※パスタ作りにはパスタマシンを使います)召し上がったことのある方はご存知のように、私の作るのは“パスタ”というか、“麺”なのですが。手打ちの麺作りを始めて数年が過ぎまして、だんだんと“わたしの麺”になってきました。扱えば扱うほどに楽しくなる小麦粉の世界を少しでもお伝えできたらと思います。手打ちでなくても、市販の乾麺でも美味しい簡単なパスタのソースもお教えします。ほかにも何か季節の食材を使った美味しいものも、できれば。考え中なのですが、みなさんにも粉を触っていただいた方が楽しいよね、と思いますので筆記具のほかにエプロンとふきんもご持参ください。いつものように自家製パンやデザートなどもご用意いたしますので試食タイムは満腹です。料理教室といいつつ、恐縮なのですが私のレシピは分量がとても大ざっぱです。量ることがとても苦手なのです。普段からよくお料理をされる方あるいは、食べることがとても好きで食材や食材の扱いに興味がおありの方向きかと思います。お料理はちょっとしたことですぐに美味しくなりますし楽しくなります。その“ちょっとした”コツというか、わたしが普段気にかけていることをお伝えできたらいいな、と思いながらいつもお教室をやっています。●完全予約制/少人数制です。※定員に達し次第、受付を終了いたします。※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前とご連絡先も必ず明記して下さい。※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合にはお早めにご連絡下さい。※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。その場合、件名を〈手打ちパスタ教室〉として下さい。お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。7/6・7/7・7/20・7/21)*****ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは別のアカウントから再度ご連絡下さい。※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。携帯よりご連絡を頂く場合には、メールが受け取れるように受信設定をご確認下さい。携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。10:30〜14:30※終了時間は目安です。発酵時間が読みにくいので延長する可能性もございます。別途ワイン代を頂戴しております。内容:いつも教室やお食事会でお出ししているフォカッチャ。やって作っているのか知りたい!というリクエストをとても多くちょうだいしますのでフォカッチャ教室を開催いたします。作り方をお見せするデモンストレーションのかたちでやらせていただこうと思います。おうちで作りやすい方法にアレンジせずにわたしのいつものやり方をお見せします。(酵母は白神こだま酵母を使います)その他、フォカッチャに合わせてこれからの季節に重宝するラタトゥイユを。ラタトゥイユはいろいろな作り方があると思います。これまでなんとなく作ってきたけど、美味しいのができるようになった!と好評です。スモークチキンのレシピも。スモーカー買ったけど、ベーコンしか作ってないよ〜というみなさん!スモークチキンも仲間入りさせましょう。スモーカーをお持ちでない方も『スモークっけっこう手軽なのね』と思っていただけたら。フォカッチャはデモンストレーション形式とは言ってもみなさんに生地を触っていただくことがあると思いますのでエプロンとふきんをお持ち下さい。あとは筆記具と、必要でしたらカメラ等もご用意下さい。毎度のごとく、レシピの分量は大雑把です。わたしの教室はお料理初心者の方向きではないかとは思います。ご参加下さったみなさん、持ち帰ったレシピをご自身なりに工夫して楽しくお料理して下さっているようです。お料理はちょっとしたことですぐに美味しくなりますしとっても楽しくなります。細かいレシピの分量よりも、そういう“ちょっとしたこと”をお伝えすることを一番大切に考えております。●完全予約制/少人数制です。※定員に達し次第、受付を終了いたします。※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前とご連絡先も必ず明記して下さい。※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合にはお早めにご連絡下さい。※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。その場合、件名を〈フォカッチャ教室〉として下さい。お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。(7/14)*****ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは別のアカウントから再度ご連絡下さい。※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。※満席となりましたので、ご予約受付を終了しました。ありがとうございました!ベーコンとスープとサラダの基本メニューの教室です。別途ワイン代を頂戴しております。内容:【ベーコンとスープとサラダ】いつ、どこで、どなたにお出ししてもご好評いただく手作りベーコン。↑こちらのスモーカーを使うのですが、作り方は簡単で、ご自宅のキッチンで案外手軽に美味しいベーコンが作れます。手作りのベーコンがあると、ベーコンを使ったお料理もいつもよりぐんと美味しくなります。スープとサラダは、料理教室でも、時々開催するお食事会でも毎度毎度の定番で、わたしの中でも基本中の基本に位置するものなので初めてご参加の方にもオススメです。今回はトマトのスープを作ります。みなさんにとっても人気の私のど定番、キャベツのコールスローのレシピもお届けいたします。以上、お渡しするレシピは3品の予定ですが、それ以外に自家製パンやデザートなどもご用意いたしますのでわりと盛りだくさんのご試食となります。(お腹いっぱいになります!)教室はデモンストレーション形式ですのでご参加のみなさんに作業していただくことはありません。筆記具や、必要でしたらカメラ等ご用意下さい。料理教室といいつつ、恐縮なのですが私のレシピは分量がとても大ざっぱです。普段からよくお料理をされる方あるいは、食べることがとても好きで食材や食材の扱いに興味がおありの方向きかと思います。お料理はちょっとしたことですぐに美味しくなりますし楽しくなります。●完全予約制/少人数制です。※定員に達し次第、受付を終了いたします。※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前とご連絡先も必ず明記して下さい。※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合にはお早めにご連絡下さい。※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。その場合、件名を〈ベーコン教室〉として下さい。お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。(7/4)*****ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは別のアカウントから再度ご連絡下さい。※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。※すべての回におきまして満席となりましたので受付を終了しました。たくさんのご連絡、ありがとうございました。ご予約のお申込みをいただいた方に順番にお返事いたしますので、少しお待ち下さいませ。暑くなると生地が扱いにくいので次は秋くらいにやろうと思っていました。先日お買い物中に桃を見かけまして。今はまだチラホラという感じですが、あとひと月もすれば店頭にたくさん並び始めるでしょうということで。6月の終わりに桃を使ってタルト教室をやります。苺が桃に代わるというだけで、内容は前回と同じです。生地作りにはキッチンエイドというマシーンを使うので、おうちで再現するのは難しいかもしれません。わたしがずっとやってきたいつもどおりの作り方をお見せいたします。デモンストレーション形式となりますが、わたしがあらかじめご用意した生地にみなさんご自身でフルーツ(今回は桃)を乗せて焼き上げたタルトをそのまま1台お持ち帰り頂きます。タルトを焼いている間に簡単なランチを食べて、デザートタイムに桃タルトで〆...みたいな感じのお教室となります。よろしければご参加下さいませ。10:30〜14:30※時間は目安です。延長するかもしれません。両日ともに同じ内容です。※料金には[レシピ、簡単なランチ、タルト試食、ホールサイズのお持ち帰りタルト]のお代金が含まれています。※ランチの時にワインを飲まれる場合には、別途ワイン代を頂戴いたします。いつも美味しい自然派ワインをご用意しています。ワインお好きな方はゼヒ!持ち物:エプロン、ふきん、筆記具ご予約:※完全予約制/少人数制です。メールにてお願いします。その場合、件名を〈タルト教室〉として下さい。定員に達し次第、受付を終了いたします。材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合にはお早めにご連絡下さい。ご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。*****1:お名前2:ご連絡先(携帯番号など、緊急の場合にもすぐに連絡がとれる番号をお知らせ下さい)3:ご希望の日にち*****ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは別のアカウントから再度ご連絡下さい。メールエラーは送受信ともに時々あるようです。『おかしいな?』と思ったら、迷わずご連絡くださいませ。ソーセージ教室ちょっと久しぶりに手作りソーセージ教室を開催いたします。ベーコンと同じく、ソーセージも自分で作るとほんとうに美味しいです。手に入れるのが難しい材料もとくにないですし、冷凍も出来てとても便利!フライパンで焼いたり、ボイルしたりと調理法を変えると味わいの楽しみも広がります。⚫時間10時30分〜※14時30分頃には終了の予定ですが、延長することも多いです。※ご試食時にワインを召し上がる方は、ワイン代を別途ちょうだいしております。⚫主なお題おうちで作るソーセージ※お教室はデモンストレーション形式です。ご参加の方に作業していただくことはございませんので持ち物は筆記具をお持ちいただければ大丈夫です。※ソーセージを含め、3品ほどのレシピをご紹介します。※レシピのお渡しはございませんが、ご試食時にはパン、デザートなども合わせてお召し上がりいただきます。●お申込みご参加ご希望の場合にはmail@jiccon.comまでメールでご連絡くださいませ。その際件名を【ソーセージ教室】としてください。メールには以下の3点をお書き添えください。1.お名前2.携帯電話番号3.ご希望の日にち:(6/1)*******以上、よろしくお願いいたします。以前よりご要望をチラホラといただいていましたので平日にも開催します。ベーコンとスープとサラダの基本メニューから。※上記日程で基本的に同じメニューですが手に入る食材により、少しずつ違うものになるかもしれません。別途ワイン代を頂戴しております。内容:【ベーコンとスープとサラダ】いつ、どこで、どなたにお出ししてもご好評いただく手作りベーコン。↑こちらのスモーカーを使うのですが、作り方は簡単で、ご自宅のキッチンで案外手軽に美味しいベーコンが作れます。スープとサラダは、料理教室でも、時々開催するお食事会でも毎度毎度の定番で、わたしの中でも基本中の基本に位置するものなので初めてご参加の方にもオススメです。市場に行って、その時に手に入る野菜を使って作ります。お渡しするレシピは3品ほどの予定ですが、それ以外に自家製パンやデザートなどもご用意いたしますのでわりと盛りだくさんのご試食となります。(お腹いっぱいになります!)教室はデモンストレーション形式ですのでご参加のみなさんに作業していただくことはありません。筆記具や、必要でしたらカメラ等ご用意下さい。料理教室といいつつ、恐縮なのですが私のレシピは分量がとても大ざっぱです。普段からよくお料理をされる方あるいは、食べることがとても好きで食材や食材の扱いに興味がおありの方向きかと思います。お料理はちょっとしたことですぐに美味しくなりますし楽しくなります。●完全予約制/少人数制です。※定員に達し次第、受付を終了いたします。※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前とご連絡先も必ず明記して下さい。※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合にはお早めにご連絡下さい。※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。その場合、件名を〈ベーコン教室〉として下さい。お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。(5/21)*****ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは別のアカウントから再度ご連絡下さい。※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。10:30〜14:30※上記日程で基本的に同じメニューですが手に入る食材により、少し違うものになるかもしれません。別途ワイン代を頂戴しております。内容:ラザニアを構成するミートソースホワイトソース手打ちパスタ(パスタマシンを使います。)の3種のレシピを中心にお伝えする教室です。3つともそれぞれその他のレシピに展開してゆけますのでお料理の幅が広がると思います。お渡しするレシピは3品になる予定ですが、なにか簡単に出来る付け合わせとかサラダみたいなレシピも付け加えることが出来たらいいな、とも考えています。ラザニア以外に自家製パンやデザートなどもご用意いたしますのでいつものように試食タイムは盛りだくさんになるはず。教室はデモンストレーション形式ですのでご参加のみなさんに作業していただくことはありません。筆記具や、必要でしたらカメラ等ご用意下さい。質問はたくさんして下さい。料理教室といいつつ、恐縮なのですが私のレシピは分量がとても大ざっぱです。量ることがとても苦手なのです。普段からよくお料理をされる方あるいは、食べることがとても好きで食材や食材の扱いに興味がおありの方向きかと思います。お料理はちょっとしたことですぐに美味しくなりますし楽しくなります。●完全予約制/少人数制です。※定員に達し次第、受付を終了いたします。※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前とご連絡先も必ず明記して下さい。※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合にはお早めにご連絡下さい。※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。その場合、件名を〈ラザニア料理教室〉として下さい。お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。(4/13)*****ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは別のアカウントから再度ご連絡下さい。※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。携帯よりご連絡を頂く場合には、メールが受け取れるように受信設定をご確認下さい。携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。※すべての回におきまして満席となりました。ありがとうございました!**********ちょっと間があきましたが1月のガレット・デ・ロワ教室に続き粉を使った生地モノ教室の第2弾。今回はタルト教室です。今もおやつやデザートでよく作る季節のフルーツをしっかり焼き込んだタルトを作ります。今回も、ガレット・デ・ロワほどではないにしろおうちで作るには難しいかもしれないです。美味しく生地を作るには、わたしの配合だとやはりキッチンエイド(生地をこねるマシーン)が必要なので。おうちでも作りやすいようにレシピをアレンジしようかな、とも思って一度試してみたのですが、どうも中途半端なものしか出来ず...お教室後のレシピの活用方法はみなさんにお任せすることにして、わたしがずっとやってきた、いつもどおりの作り方をお見せしようと思います。そんなわけで、ほぼデモンストレーション形式のお教室となりますが、わたしがあらかじめご用意した生地にみなさんご自身でフルーツを乗せていただいて焼き上げたタルトを1台お持ち帰り頂こうと思います。手を動かすと楽しいですし、お土産つきって嬉しいですよね。簡単なランチを食べて、デザートタイムにタルトで〆...みたいな感じでやろうかなと考えています。よろしければご参加下さいませ。延長するかもしれません。両日ともに同じ内容です。※料金には[レシピ、簡単なランチ、タルト試食、ホールサイズのお持ち帰りタルト]のお代金が含まれています。※ランチの時にワインを飲まれる場合には、別途ワイン代を頂戴いたします。いつも美味しい自然派ワインをご用意しています。ワインお好きな方はゼヒ!持ち物:エプロン、ふきん、筆記具ご予約:※完全予約制/少人数制です。メールにてお願いします。その場合、件名を〈タルト教室〉として下さい。定員に達し次第、受付を終了いたします。材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合にはお早めにご連絡下さい。ご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。*****1:お名前2:ご連絡先(携帯番号など、緊急の場合にもすぐに連絡がとれる番号をお知らせ下さい)3:ご希望の日にち*****ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは別のアカウントから再度ご連絡下さい。メールエラーは送受信ともに時々あるようです。『おかしいな?』と思ったら、迷わずご連絡くださいませ。料理教室:ベーコンとスープとサラダ※すべての回におきまして満席となりました。※上記日程で基本的に同じメニューですが手に入る食材により、少しずつ違うものになるかもしれません。別途ワイン代を頂戴しております。内容:いつ、どこで、どなたにお出ししてもご好評いただく手作りベーコン。↑こちらのスモーカーを使うのですが、作り方は簡単で、ご自宅のキッチンで案外手軽に美味しいベーコンが作れます。旬の野菜のスープとサラダは、料理教室でも、時々開催するお食事会でも毎度毎度の定番です。市場に行って、その時に手に入る野菜を使って作ります。お渡しするレシピは3〜4品の予定ですが、それ以外に自家製パンやデザートなどもご用意いたしますのでわりと盛りだくさんのご試食となります。(お腹いっぱいになります!)教室はデモンストレーション形式ですのでご参加のみなさんに作業していただくことはありません。筆記具や、必要でしたらカメラ等ご用意下さい。質問はたくさんして下さい。料理教室といいつつ、恐縮なのですが私のレシピは分量がとても大ざっぱです。量ることがとても苦手なのです。普段からよくお料理をされる方あるいは、食べることがとても好きで食材や食材の扱いに興味がおありの方向きかと思います。お料理はちょっとしたことですぐに美味しくなりますし楽しくなります。●完全予約制/少人数制です。※定員に達し次第、受付を終了いたします。※なるべく、参加者ご本人さまご自身でのご予約をお願いします。お友達と一緒に参加されたい場合には、お友達のお名前とご連絡先も必ず明記して下さい。※材料の準備の都合がありますので、キャンセルされる場合にはお早めにご連絡下さい。※時間は延長する場合がありますので、ご了承下さい。その場合、件名を〈料理教室〉として下さい。お教室のご予約の際には、メールに下記の3項目をご明記下さい。*****1:お名前2:ご連絡先(携帯番号など、緊急の場合にもすぐに連絡がとれる番号をお知らせ下さい)3:ご希望日*****ご予約のメールを頂きましたら、こちらから折り返しご連絡いたします。恐れ入りますが最初にお使いになったメールアドレスとは別のアカウントから再度ご連絡下さい。※メールエラーは送受信ともに時々あるようです。携帯よりご連絡を頂く場合には、メールが受け取れるように受信設定をご確認下さい。携帯宛にメールをお届けできないことがとても多いのです。