隣にはつけそばの食べ方が書いて有ります。昆布水だけでも美味しいですが、やはりたれに付けて食べた方が美味しいです。今回の目的である中華そばです。デフォなので凄くシンプルですが美味しそうです。スープは鶏ガラの味が良く出た美味しいスープです。表面は鶏油で満たされていて、それが醤油の塩分をマイルドな味に変えてくれます。スープの粘度は非常に低いですが、そこを鶏油が補ってくれています。温分濃度は普通で最後まで飲み干せるくらいの濃度です。凄く上品なスープですが、鶏ガラ以外の出汁が見事にブレンドされていて、最高のスープを演出しています。凄く美味しいですが、昆布水つけ麺程のインパクトは無かったです。普通に美味しいラーメンでした。この鶏ガラではゆめと双璧では無いかと思います。麺ですが、見ての通り細麺ですが、極細では無いので麺の美味しさを味わえます。小麦の味が感じられるような麺なので、麺だけでも美味しさを味わえます。スープとの相性は、鶏油のお陰で、塩分濃度が低いスープでも美味しく食べられるようになっています。麺も凄く美味しいです。具材ですが、デフォでの注文なので、チャーシューが鶏と豚の2種類と何の葉っぱかわあらないですが、後は海苔のみでシンプルな構成です。煮卵位有っても良いような気がしますが、私はこの位で十分です。チャーシューは鶏はジューシーで豚は柔らかい中にも豚の美味しさが感じられるチャーシューでした。全体的には非常に美味しいラーメンですが、先ほど書いた通り、百名店の中では普通の感じです。何か食べる人に感動を与えられる仕組みが欲しいです。それは私のマガママだと思います。美味しいラーメンでした。来たら頼まずにはいられない、和え玉です。このお店は中華そばもつけそばもどちらかと言うとサッパリしていますが、このメニューだけが少しこってりした感じの味付けです。しても頼んでしまうのです。こちらも他のお店には無い美味しさで訪問した際には是非食べて見て下さい。march62昭和、平成、令和を生き抜く唯の親父です。ラーメンと株に命を懸けています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ThemesDNA.com。