お電話相談0120-379-23510時から20時まで配送先登録ご注文照会メールでのお問い合わせ(24時間365日受付)買い物かごカートに商品がありません。一切使用していません。当店でのよくあるご質問を下記にまとめさせていただきましたので、是非ご覧ください。その他ご不明点などございましたらお電話・メールなどでお気軽にお問い合わせくださいませ。今週末に食べたいのですが、まだ間に合いますか?ご希望の商品によっては可能かもしれません。一度フリーダイヤルまでお問い合わせください。お正月用に注文したいのですが、12月30日に届けてもらうのに、いつ頃注文したらいいですか?到着日時に合わせて配送致しますので、配送日の3ヶ月前からいつでもご注文可能です。年末は毎年12月10日頃から人気商品は品薄が予想されますので、早めのご注文をおすすめ致します。先ほど注文しましたが、確認メールが届きません。注文できているでしょうか?ご注文後、すぐに自動返信メールをお送りしていますが、迷惑メール及びメールフィルターなどにより、正常に受信できていない可能性があります。お手数ですが、一度フリーダイヤルまでお問い合わせください。「後払い」で注文して、商品も無事届いたのですが、請求書がまだ届いていません。いつ届きますか?後払いでご注文の場合は、当店とは別の決済代行会社から、商品ご到着後2週間でご注文者様宛に請求書が届きます。年末近いご注文の場合、年明けになるケースもありますので、もうしばらくお待ちくださいませ。「カニギフト券」「カニギフトチケット」「カニギフト目録」を受け取りました。商品との交換はどうすればいいですか?カニギフト券はこちらの手順でご注文ください。各種目録(引換券)は、同封の引換用紙をご記入のうえ、メールまたはFAX(050-3730-7919)にて送信してください。電話で注文する場合、クレジットカードは使えますか?クレジットカードの種類によっては承れますので、一度フリーダイヤルまでお問い合わせください。今日届くはずなんですが、時間を過ぎても届きません。?年末時期は、ヤマト運輸の荷物量が急増する関係で、配達が遅れるケースもあるようです。当店から出荷した後は、ヤマト運輸へ直接お問い合わせいただきたく、ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。当店からお送りしている「発送完了メール」のなかにある、12桁の【伝票番号】で配送状況を調べたり、担当ドライバーの直通電話番号を調べることも可能です。入力して追跡してみてください。ヤマト」と検索しても同じ検索結果が見れます。配送状況を知りたいのですが、どうやって調べればいいですか?当店からお送りしている「発送完了メール(タイトル:【かにまみれ】商品を発送いたしました。入力して追跡してみてください。ヤマト」と検索しても同じ検索結果が見れます。担当ドライバーの直通電話番号を調べることも可能です。「Yahoo!ウォレット決済未成立」「キャリア決済未成立」「ネットバンク未課金」との連絡がきました。すればいいですか?「Yahoo!ウォレット決済」または「キャリア決済」でご注文頂いた場合、当店からご注文完了メールが届いていても、各決済代行会社さんのほうで、何らかの事情により決済が未成立になるケースがあります。当店でも発送を保留せざるを得ませんので、一度フリーダイヤルまでご連絡お願いいたします。ご変更でしたら、メールやフリーダイヤルにてすぐに対応可能です。商品の配達日時を変更したいのですが、間に合いますか?大変申し訳ありませんが、繁忙期シーズンは大量にご注文をいただき、24時間体制で出荷体制を組んでいるため、ご注文後は個別の変更またはキャンセルをお受けすることが困難な状態です。当店では悪天候などに備え、日数に余裕を持って「発送完了メール」をお届けしていますので、恐れ入りますが、伝票番号発行後は、ヤマト運輸さんへ直接ご依頼をお願いいたします。複数注文した内の1つをキャンセルしたいのですが、どうすればいいですか?年末年始のご注文は、確実にご注文にお答えするべく、ご注文後すぐに発送の手配を整えているため、誠に申し訳ありませんが、お客様ご都合による一部または全商品のキャンセルはお受けすることができません。ご理解賜りますようよろしくお願いいたします。昨日注文したのですが、まだポイントが付いていないようです。なってますか?ポイントにつきましては、商品発送のタイミングでポイントが付与されますので、しばらくお待ちしてください。熨斗でお贈りするのが一般的です。「銀行振込」で注文しましたが、銀行へ行く時間がないので、代金引換に変更できますか?お支払い方法の変更も随時承っております。コールセンターまでご連絡お願いいたします。先日注文したのですが、完了メールなどが一切届いておらず、心配です。携帯メールアドレスをご登録になった場合、当店からの自動送信メールが受信拒否設定などにより送信できず、エラーになって戻ってくるケースが多々あります。当店のメールドメイン(@kanimamire.com)を受信許可設定頂いた後に、再送信をご依頼ください。配送状況はフリーダイヤルでも受け付けております。1月下旬に食べたいのですが、年末年始で売り切れる前に予約とかはできますか?はい。通常とおりにご希望の商品をカートに入れ、ご注文手続きに進んでいただき、お受け取りになりたい日時を配送指定日からお選びください。年末近くなると原料の高騰や、人気商品が品薄になる可能性がございますが、かにまみれでは、最大3ヶ月先のお届けまで、ご予約注文を承っております。年末年始の期間中(12/30、31、翌1/1、1/2、1/3)到着の配送指定もできますので、ぜひご利用くださいませ。※ただし、毎年12月は大雪などの悪天候で、新千歳空港発の航空便が欠航になり、商品のお届けが遅延する場合がございます。できれば1〜2日余裕を持った配送日をご指定くださいますよう、よろしくお願いいたします。「銀行振込」で注文しましたが、別名義で振り込む予定です。いいですか?同じお名前でご入金確認作業をしておりますので、名義が異なる場合は、お手数ですが当店コールセンターまで、ご注文番号と一緒にお知らせくださいませ。明後日の夜に必要になったのですが、届けてもらえますか??通常のカートからは日付指定ができませんが、お届けする商品や地域によってはお届け出来るかもしれませんので、フリーダイヤルまでご相談ください!(※但し、日・祝及び、平日〜土曜日の20時〜翌10時はお休みとなりますので、お急ぎの場合は留守番電話にご連絡先を入れてください。パスワードを忘れてしまい、ログインができません!再発行はできますか?パスワードを再発行いたしますので、TOPページの画面左側にある、パスワードを忘れた方へより、再発行の手続きをお願いします。)でもご注文を承っております。(複数先の配送やお支払い方法もご相談ください。蟹ハサミは売ってますか?申し訳ありませんが、当店では販売しておりません。配送にあわせてお近くのスーパー、またはAMAZONさん等でお買い求めください。ゆうちょ銀行からゆうちょ銀行へ振り込みたいのですが、口座番号が違うとエラーになります。お手数をおかけいたしますが、ゆうちょ銀行同士の場合は、下記の「記号」をつけて再度お試しください。4人家族で年末食べるのですが、どれくらい頼めばいいでしょう?目安はありますか?下記の目安表を参考にしてみてください。(あくまでメニューの一部として召し上がる場合です。蟹だけでお腹いっぱいになるカニパーティーの場合は、これより多めにお買い求めください。実際に商品が見れないので不安があります。実店舗での販売はしてないのでしょうか?当店はカニ通販の専門ショップですが、年末シーズン限定で、都内有名百貨店さんの催事販売を行っています。イベント時期にはTOPページで日程をご案内しておりますので、ぜひ店頭販売にもお立ち寄りください。お歳暮ギフトに複数の宛先に熨斗を付けて送りたいのですが、徳用セットを購入して振り分けることも可能ですか?はい、もちろん可能です。2杯以上の徳用セットで宛先ごとに振り分けた場合も、単品購入時と同様に1杯ずつ梱包配送いたしますのでご安心ください。各種熨斗やメッセージカードにも、個別に対応可能です。ご不安な場合はお電話でも承っていますので、お気軽にご相談くださいませ。注文した商品は最短で何日で届きますか?通常は、ご注文から3日〜4日程度でお客様のお手元にお届けいたしておりますが、天候や漁の状況によってご希望添えない場合もございます。沖縄や離島に関しては別途お問い合わせくださいませ。毛ガニを買いましたが、かにみそが少なかったです。みそ沢山詰まった毛ガニを送って欲しいのですが、可能ですか?あいにく当店独自のネットワークで蟹の「身入り」は保証できますが、どうしても「かにみそ」の入り具合は個体差があり、甲羅を開くわけにもいかないので、判別が難しいところです。手造りなので数に限りがありますが、人気の4大蟹などに同梱追加(+2,980円)いただけますので、お試しください。結婚祝いのお返しに蟹を贈ろうと思うのですが、熨斗はどのタイプにすればいいでしょうか?はい。内祝いの場合は「紅白結び切り」のお熨斗でお贈りするのが一般的です。各商品ページの最下部にも、「熨斗対応表」がございますので、参考にしてください。サポートセンター(0120-379-235)でも、商品選びや包装についてご相談いただけますので、お気軽にお問い合わせください。残り在庫に△マークが出ています。無くなりますか?△マークは、残り在庫が5〜10個になった場合に表示されます。年末時期は特に、一旦品切れになるとシーズン中の再入荷が難しい場合がほとんどですので、お早めのご購入をオススメします。贈答用の購入したいのですが、明細など金額のわかるものは一切入れないでください。当店では熨斗をご希望された贈答のお客さま分には、明細書などは一切封入しておりませんので、ご安心ください。後払いで注文した場合、支払いはどうしたらよろしいでしょうか?伝票等が入ってなかったので。後払い決済のご請求書は、当店とは別のネットプロテクションズという提携会社から後日郵送で届きます。商品のご到着を確認後にご請求書の発行・郵送を行うため、お手元に届くまで一週間程かかります。メッセージカードの柄パターンは選べますか?はい。お歳暮からお誕生日プレゼントまで、シーンに合わせて4種類のデザイン柄からお選びいただけます。友人宅に配送するのとは別に、自宅用にも同じものを1つ欲しいのですが、別々に配送はできますか?はい。熨斗やメッセージの対応はできますか?もちろん対応可能です。熨斗はどんなものでも対応可能です。メッセージも、決済画面のメッセージ欄にご記入いただければご対応可能です。実家に配送するのとは別に自宅用にも蟹を購入したいのですが、別々に配送は可能ですか?もちろん可能です。ご注文時に複数のご住所をご指定いただけますので、暑中見舞い、お中元・お歳暮、記念日やお祝いのプレゼントなどのギフトにも大変多くご利用いただいております。携帯で注文したのですが、注文確認メールの返信が来ません。携帯電話の場合、迷惑メールフィルタが設定されており受信できない場合がございます。ご対応を一度お試しいただければと思います。それでも届かない場合はお問い合わせくださいませ。注文した商品の内容を確認したいのですが可能ですか?ログイン後、マイページよりご確認いただけます。ご注文時にお手元に届いたメールを確認していただけます。ご不明な場合はinfo@kanimamire.comまでお問い合わせください。クレジットカードは使えますか?はい。クレジットカードは、VISA・MasterCard・JCB・AMEX・DINERSがご利用いただけます。Pay(Amazonペイメント)や、yahooウォレット、paypalなどもご利用いただけます。蟹をかぶった人が、何度もおじぎをしてこっちを見ているので、集中して選べません!申し訳ございません。数あるお店の中からご来店頂いたお客さまへの、感謝の表れでございます。(店長)(自動におじぎを繰り返す仕様となっており、止めることができません。買いたい商品が売り切れだったのですが、入荷はいつしますか?予約は可能ですか?次回の入荷予定については当サイトにって随時お知らせいたします。お急ぎの場合には、info@kanimamire.comまでご連絡ください。一度注文が完了したあとでも同梱の商品を追加してもらうことは可能ですか?当社の北海道配送センターを発送する前であれば追加可能です。追加する商品の種類、またはタイミングによって、日時変更、または追加をお受けできない場合もございますので予めご了承ください。インターネットでしか注文はできませんか?お電話やFAXでのご注文も承っております。支払い方法を変更したいのですが可能ですか?代金引換の場合には、商品発送前であれば可能です。Pay(Amazonペイメント)、クレジット決済はお支払完了の通知がお客様のお手元に届く前であれば可能ですのでinfo@kanimamire.comまでご連絡ください。支払方法の変更につきましてはお電話での対応はできませんのでご了承ください。返品はできますか?状況により、返金または商品の交換をさせていただいております。商品の破損や品質不良、誤発送があった場合には、到着後3日以内に弊社までご連絡ください。申し訳ありませんが、商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお受けできませんので予めご了承くださいませ。年末年始のお届けを依頼したいのですが、配送時間は指定できないですよね?いえ、年末年始のお届けに関しても、ご希望のお時間にお届け出来るよう手配させていただきますので、ご安心してお買い求めください。知人が退院したらしいので、快気祝いの熨斗で贈ろうと思います。御退院」などがいいと思います。「快気祝い」は、病気だった人(入院していた側)が健康を取り戻し全快した際に、お見舞いを頂いた方への返礼として内祝を贈る場合に使用するものですので、恐れながら使い方が逆になります。メッセージカードは手書きでしょうか?ご注文時に備考欄にご入力頂いたメッセージは、プリンターで印字して商品と同封させて頂きます。10,000円分のギフトカードをもらったのですが、11,800円の商品は追加で払えば交換できますか?はい。通常通りカートに入れていただき、買い物カゴ画面にある「クーポンコード欄」にシリアルナンバーをご入力頂ければ、注文完了後に、ギフト券分を値引きしたメールが再送される流れになりますので、超過分は通常にお支払い頂くことでご購入頂けます。いただいたカニギフト券のクーポンコードを記載してご注文いたしましたが、注文完了メールには、値引きされていない金額が記載されていました。システムの仕様上、一旦通常の金額が自動的にメール配信されてしまいますが、正しい訂正金額が後ほど届きますので、ご安心ください。目録の中に入っているグルメ引換券もらったんだけど、これって商品送ってもらうのに送料かかるの?いいえ。目録をお受け取りになった方が商品交換される際は、送料無料となります。メールかお電話にてご希望の商品とご希望の配達日時をご連絡ください。カニギフト券をプレゼントに購入しようと思うのですが、どんな状態で届きますか?ギフトカードの包装はこちらでご確認ください。メッセージカードや熨斗をご希望の場合も、備考欄でお知らせ頂ければ無料サービスさせて頂きます。注文画面では配送日が5日後からしか指定できませんが、急遽人が集まることになったので、もっと早く届けられませんか?はい。商品によっては最短で出荷できるかもしれませんので、サポートセンター(0120-379-235)までお電話いただけますでしょうか。「ロシア産」と書いてるけど、品質は大丈夫でしょうか?国産はありませんか?最近は、北海道近海で獲れる「毛ガニ」と、根室沖で獲れる「花咲ガニ」の一部を除いて、タラバやズワイはほとんどロシアやアラスカ産となります。当店では、道内各地でしっかり選別したあと、湯がきや洗い(下処理)、グリース処理(乾燥や風味落ちを防ぐ氷の膜を付ける加工)に至る加工をすべて、安全が確認できている国内(北海道・東北)の工場で行っていますので、品質も自信をもってお届けできる商品ばかりです。安心してお買い求めください。以前毛ガニを購入した際、かにみそがあまり入っていなかったので、今度はちゃんと入ったのを送ってください。身入りランクを明確にした販売を行う当店では、「身入りランク」のは保証できても、「かにみそ」の入り具合までは、実際に1杯1杯甲羅を開けてチェックするわけにもいかず、どうしてもわかりませんでしたが、毛ガニ商品限定で同梱購入いただける「かにみそ保証」は、毛ガニが自慢のかにまみれが、地元の提携工場で手造りで仕込んだ、毛ガニのみそ100%のかにみそ(添加物)です。同梱選択で、+2,980円にて、100gのかにみそ(400g前後の毛ガニ4〜5杯分相当)を同梱してお送りいたしております。毛ガニはどうやって食べるのがオススメですか?鍋でも大丈夫でしょうか?浜茹で毛ガニは絶妙な塩加減で茹でてありますので、自然解凍後は、ぜひそのまま何も付けずに、お召し上がりください。当店オリジナルの、鍋を使った簡単解凍方法も、同封のパンフレットでご案内しています。これは漁師さんが考えた新しい方法ですが、当店ではいろいろ試した結果、従来の自然解凍よりも美味しく召し上がれると考えております。一般的に売られている「カニ酢」は、正直私たちはほとんど使いません。鍋に入れたりすると、二度湯で状態になり、風味が落ち、身も固くなってしまうので、そのまま何も付けずに食べるのが一番です。風味や芳醇な味わいをぜひ堪能頂きたいと思います。カニ酢は売っていますか?残念ながら、カニ酢の販売は行っておりません。どの商品も絶妙な塩加減で茹でてありますので、自然解凍後は、ぜひそのまま何も付けずに、お召し上がりください。当店オリジナルの、鍋を使った簡単解凍方法も、同封のパンフレットでご案内しています。これは漁師さんが考えた新しい方法ですが、当店ではいろいろ試した結果、従来の自然解凍よりも美味しく召し上がれると考えております。私たちの地元では、ほとんどカニ酢は付けません。最高の素材だけを厳選しておりますので、何も付けないのが一番美味しいと思います。ボタンエビの卵が緑色なんですが、食べても大丈夫でしょうか?はい、美味しいので是非召し上がってみてください。エビの血液は人間や魚と違って、通常、青緑色をしています。加熱するとピンクっぽい色に変わりますが、ボタンエビや甘エビはお刺身用の生冷商品ですので、新鮮な卵も、そのまま召し上がれます。メスの個体はお腹に小さい青緑色の卵をいっぱい抱えていますので、プチプチとした食感を楽しんでみてください。ちなみにエビの頭は捨てずに、軽く炒めてお味噌汁やお吸い物にお使いください。いいお出汁が出て最高です。余すところはありません。姿ズワイガニの甲羅を開けると、胴体の中央にかにみそに混じって白い卵のような3〜4mmのつぶつぶがびっしり入っていました。これは食べられるものでしょうか??ご安心ください。これは蟹の白子(精巣)にあたる部分で、もちろんかにみそと同様に食べられます。BBQするのですが、焼くのにオススメの食材はどれですか?バーベキューには、「生冷タラバ脚」「ホタテ片貝」「特大ボタンエビ」「一夜干しセット」などがオススメです。無添加いくらのページにある「足が早い」とはどういう意味ですか?賞味期限が短いという意味です。当商品は、保存料などの添加物を一切使わずに、塩や醤油だけで味付けしていますので、解凍後は冷蔵で約3日、開封後はできるだけ早くお召し上がりください。目録パネルセットにある「ズワイポーション500g」を1kgサイズに変更してもらうことは可能ですか?もちろん可能です。目録パネルのページには、スペースの都合で代表的な商品とサイズしか載せていませんが、サイト上のどの商品でも目録パネルにして販売しております。ご予算に応じたサイズも、ぜひフリーダイヤルかメールにてご相談ください。目録パネルやギフト券を買おうと思うのですが、送料が1,200円と出ます。こんなにかかるものでしょうか?目録セットやギフト券については、メール便(送料無料)での発送も承っております。ございませんので、あらかじめご了承ください。ショップシステムの都合上、ご注文時には一旦通常の1,200円で送料計算されますが、備考欄で「メール便希望」とお知らせ頂ければ、金額訂正してご注文メールを再送いたします。※2015年3月末を以ってメール便サービスは終了しました。現在はこれに代わり、ネコポス(税込324円)やゆうパケット(250円)が、ギフト券や目録などの一部商品でご利用頂けます。詳しくは商品ページをご覧ください。カニギフト券を贈答用に買いたいのですが、有効期限などはありますか?はい。ご利用のお客さまがお受け取りになってから、6ヶ月間となります。ギフト券の裏面にも記載がございます。いろんな商品を試してみたいけど、おすすめのレシピとかないですか?はい。そんなお客さまのために、かにまみれの食材で簡単に作れるレシピ集を用意しました。随時新レシピも追加していきますので、ぜひ試してみてください。茹でる前に抜き取ってしまいますので、中央の胴体部分は空洞に近い状態です。よって、自宅用でたくさん食べたい場合、身が詰まったタラバ脚がオススメです。紅白の姿蟹は昔から縁起物として重宝され、豪快な見た目のタラバガニは特に、贈答やお祝いごとに使われます。いったシーンでご利用の場合は、「脚」だけ贈るよりも、立派な姿ガニを贈られたほうが、喜ばれますので、「姿」がオススメです。タラバの脚には食べやすいような切り込み加工はしてありますか?申し訳ありません。そのような加工はしておりません。今後の商品開発の参考にさせていただきます。タラバガニのページにある「フルシェイプ」ってなんですか?「完全な一本物(1肩)」という意味です。カニの通販サイトで、例えば「たらばがに脚1キロ」という表記があっても、フルシェイプではない場合、実は4肩詰め込んだ総量が1キロなのかもしれません。この場合、1肩あたりの重量は、1キロ÷4肩=1肩250gとなってしまい、フルシェイプ1肩で1キロの商品とは、全然ものが違うということになります。「1キロもあるからお得!」と思うのですが、1肩250gのタラバというと、、かなり細く小さい個体になるので、その総重量1キロに占める、つめ先や殻など食べられない部分の割合も増え、脚の本数が多いほど、実際に食べられる部分(可食部)は少なくなります。この他にも、折れた他のカニの細い脚を集めて一緒にまとめてパッケージし、目方(重量)の帳尻を合わせている(足し脚)商品もあるようです・・。カニ通販では実際に目でみて確かめることができませんので、「何肩でその重量なのか?」をよくお確かめのうえ、購入するのがポイントです。カニ鍋でカニしゃぶしたいのですが、どれを買えばいいでしょうか?「ズワイポーション」「タラバポーション」がオススメです。この2品はカニしゃぶ用に生のまま特殊な加工方法でむき身にして急速冷凍しておりますので、サッと湯通ししてお召し上がりいただくと、柔らかくジューシーな状態でお召し上がりいただけ、お鍋には最適といえます。その他の「浜茹で毛ガニ」や「ボイルタラバ脚」「ボイルタラバガニ」「ズワイガニ姿」「花咲ガニ」などは、すべてこちらで塩ボイルしてから急速冷凍していますので、お鍋に入れると二度湯で状態となり、本来の美味しい食べ方とはいえません。「生冷タラバ脚」もございますが、こちらは鍋より、網焼きに適した商品です。お鍋でカニしゃぶには、「生冷ポーション」をお選びください。年末にウニはありませんか?申し訳ございません。北海道のウニ漁は時期的に春から夏にかけてが最盛期なので、年末には新鮮なウニのお届けができません。次のシーズンにお試しください。オフシーズンでも再入荷時にメールでお知らせするシステムがございます。販売ページから、「再入荷のお知らせを希望する」にご登録ください。花咲ガニを購入しましたが、身入りがよくありませんでした。わけあり品でしょうか?花咲ガニは性質上、他の蟹に比べて鮮度の低下や痛みが非常に早いため、解凍しすぎると乾燥して身が縮んでしまいます。さばいてる合間にちょうどいい解凍具合になってきますので、だいたい八割方の解凍でお早めにお召し上がりください。活ホタテから麻痺性貝毒が出たというニュースを見ました。活帆立(いきほたて)から麻痺性貝毒が検出されたという報道がございましたが、当社のホタテはすべて噴火湾や野付湾であがった北海道産となっており、加工時に徹底した菌検査のうえ急速冷凍処理を行い発送しておりますのでご安心ください。(活きホタテは取り扱っておりません。「ホタテ玉冷」につきましては、貝毒が多く含まれる帆立の内臓部分(中腸腺)などを取り除いた、貝柱部分のみの商品となっております。過熱する激安競争の裏側では、いろんな「ワケアリ品」が横行しています。水揚げ不足により年々高騰する海産物や、安売り販売だけにこだわった品質の低下に伴い、最近のお客様の需要は確実に変化しつつあります。当店では皆さんがお集まりになるせっかく機会に、安かろう悪かろうの商品が届いてがっかりさせてしまうことのないよう、一切ワケアリ商品の入荷、取り扱いはいたしておりません。どの商品も当店バイヤーが長年培った目利きで選びぬいた一級品だけをお届けいたしますので、ご自宅用の「たまにの贅沢」や、大切な人への贈り物にも、ぜひ安心・安全な北海道のワケナシ商品をご利用ください。1.身入りにワケなし!カニには身入りを表すランクがあります。呼び名を変え、脱皮後、時間が経過して、甲羅も堅くなりよく身の詰まった"一番手"とも呼ばれる最高ランクの堅蟹になると、希少価値があり高値で取引されます。まみではこの堅蟹一番手から、さらに加工状態の良いものだけを厳選してお届けしています。※脱皮直後で身がスカスカの蟹(若蟹〜若上蟹)や、脱皮直前の蟹(二枚皮)、落ち蟹(茹でる前に死んでしまった蟹)、また、店頭の生簀(水槽)で疲れ果てた後の冷凍蟹は、一切扱いません。2.品種にワケなし!アブラガニとタラバガニ?紅ズワイガニと本ズワイカニ?カラフトシシャモと本ししゃも?品種が近くよく似た海産物は数えればきりがありません。安くないお買い物をしていただくからには、そこに少しの偽りや曖昧さも、あってはならないのです。3.産地・加工地にワケなし!カニなどの海産物は、産地や加工方法で味や品質が大きく変わります。かにまみれでは、北海道近海やロシア、アラスカなど、産地の確かな原料のみを使用し、茹で上げから乾燥を防ぐグリース吹付け、瞬間冷凍などの加工も、安全の確認が取れた国内の加工場で、徹底した品質管理のもと行っています。(※カニ、エビ、イクラ、ホタテ、エビなど)4.鮮度にワケなし!かにまみれでは、お客さまにまた来ていただけるよう、一番美味しい旬の時期に水揚げされた蟹を、船上や浜で熟練の職人が絶妙な塩加減で茹で上げ、急速冷凍した新物(原則として水揚げから1年以内)だけを販売しています。(独自の在庫管理システムにより、各方面の提携先と在庫の流動化を図ることで、鮮度の高い商品をお届けしています。)5.目方(重量)にワケなし!水分を多く含むカニの性質上、ボイル後は1〜3割の重量が減りますが、かにまみれでは、茹でた後(減った後)のグラム表示をしております。表記のグラム数には、瞬間冷凍の際に施すグリース(薄い氷の膜)の重量も、含まれておりません。(※解凍し過ぎた場合や室内環境により、多少前後します。毛ガニは時期的にいつまで買えますか?北海道の毛ガニ漁は、時期によって漁獲エリアは変わりますが、年中水揚げがあるため当店では安定して一定品質の毛ガニ(「3特ランク」以上のもの)をお届けできるよう仕入れをしております。商品によっては品切れになったり、仕入れの関係で販売価格が変更になる場合がございますので、お早めのご購入をオススメいたします。みそって、脳みそですか?いいえ、中腸腺という部分で、人間でいう肝臓と膵臓の働きをするものです。ちなみに、毛ガニやズワイガニ、花咲ガニとは異なり、タラバガニのみそは加熱しても性質上固まらないため、蟹身に回ってしまわないよう、通常は茹でる前に抜き取ります。(なので、タラバガニには味噌はついていません。欲しい商品が売り切れてるんですが、入荷したら連絡もらえますか?大変人気のため、品切れすることが多くご迷惑をおかけしております。四大蟹のメガ盛りはいつ入荷されますか?大変人気のため、品切れすることが多くご迷惑をおかけしております。ハナサキの夫婦セットありますか?大変人気のため、品切れすることが多くご迷惑をおかけしております。タラバガニ姿3.5kg前後はいつ入荷されますか?大変人気のため、品切れすることが多くご迷惑をおかけしております。北海道米はいつ入荷されますか?あいにく現在のところ、仕入れの都合で入荷を見合わせております。カニはダイエットに良いというのは本当ですか?はい。カニはカロリーも低いですし、最近流行の糖質もかなり低い食材ですので、大変ダイエットに向いております。普段からのお食事にご利用ください。一夜干しはどうやって焼いたらよいのでしょうか?凍ったまま焼いていただければ美味しくお召し上がりいただけます。解凍しすぎると魚の旨味成分が流れていってしまいます。急ぎでほしいんだけど、今日注文したらいつ届きますか?基本的にサイト経由の場合、ご注文日から5日以降のご希望日に合わせお届けになります。発泡スチロールで届くと思っていたんだけど!「発泡スチロール箱は処分に困る!」という多くの声にお応えし、2012年冬よりご家庭でも簡単に処分できる、紙材質のエコケースを採用いたしました。当店からの配送はほとんどの場合[冷凍タイプ]になりますが、この[冷凍タイプ]の配送に、通常[冷蔵タイプ]用の発泡スチロール箱を使うと、性質上冷気を通しにくいため、冷凍商品の配送には適しません。このような理由から今後も発泡スチロールとは違い、冷気は通し、熱は遮断する冷凍商品に適したエコケースでの配送となりますので、ご理解のほどよろしくお願い致します。配送時間指定はできますか?配送時間はページ下部の時間帯よりお選びいただけます。天候やその他諸事情により遅れる場合がございますので、余裕をもってご指定くださいませ。到着希望日時を変更したいのですができますか?当社の北海道配送センターにて対応いたしますので、info@kanimamire.comもしくはお電話でご連絡ください。発送前であればご対応いたします。その際には、必ずお名前とご注文番号を担当スタッフへお伝えください。発送後は変更不可です。配送状況を確認したいのですができますか?はい可能です。当店からメールでお送りする「ヤマト運輸伝票番号」をご用意のうえ、クロネコヤマトの荷物お問い合わせシステムよりご確認ください。送料はどれくらいかかりますか?1つのお届け先につき、全国一律送料1,200円(税込)です。毛ガニで甲羅酒をしたいのですが、やり方教えてください。レシピ集で解説していますので、ご覧ください。解凍時間はどれくらいになりますか?商品の大きさや温度環境により前後しますので、実際の状態をみてご判断ください。下記が目安となります。◯冬季の目安・・・常温で約4〜7時間また、当店オリジナルの、鍋を使った簡単解凍方法も、同封のパンフレットでご案内しています。これは漁師さんが考えた新しい方法ですが、当店ではいろいろ試した結果、従来の自然解凍よりも美味しく召し上がれると考えております。何時間も自然解凍している暇がないし、必要な解凍時間がアバウトでわかりづらいのですが。しても室温や湿度などの環境により、解凍時間が変わります。毛ガニやタラバガニ、ズワイガニ、花咲ガニなどの姿ガニの場合は、下記の方法でもちょうどよく解凍できますので、お試しください。�(毛ガニ、ズワイガニ、花咲ガニなど姿蟹の場合)[1]大きめの鍋に蟹が隠れるくらいの水(毛ガニ小で約2〜3リットル)に対して、塩3.5%(1リットルあたり35g)の割合で沸騰させます。[2]沸騰したら火を止めて、甲羅を下にしてカニを入れます。[3]蓋をしめ、ちょうど15分間待ってから、湯切りをしてお召し上がりください。�(タラバガニ脚の場合)[1]流水にあてながら、ビニルや輪ゴムを外し、お鍋に入るくらいの大きさになるよう、関節部を折り曲げます。[2]大きめの鍋にタラバ脚が隠れるくらいの水(約2〜3リットル)に対して、塩3.5%(1リットルあたり35g)の割合で沸騰させます。[3]沸騰したら火を止めて、タラバ脚をお鍋に入れます。[4]蓋をしめ、ちょうど5分間待ってから、湯切りをしてお召し上がりください。※塩加減はお好みによってご調整ください。(3.5%は海水に近い塩分濃度です。)​​※特大サイズのタラバガニや毛ガニなど、鍋に入らない場合は、ゆっくり時間をかけて自然解凍してください。(大きさや室内温度にもよりますが、夏場で4〜5時間、冬場で6〜7時間を目安に常温で自然解凍してください。)※毛ガニなどの姿蟹は、カニの中心部分が冷たい場合がありますが、15分を超えての解凍はオススメしません。※火を止めずに茹であげると、過剰な二度茹でになり、風味を損ないます。※湯切りの際、ヤケドにご注意ください。※基本的に一度で食べきるのがオススメですが、食べ切れない時は、ぬれた新聞紙、またはラップなどで包み、袋に入れて冷凍してください。解凍方法などの説明書きは入っていますか?各商品にあわせた解凍方法をお入れいたしております。ホタテの解凍方法教えて欲しい玉冷の場合・・・皿かトレーの上で自然解凍(冬季で4〜5時間/夏季で2〜3時間)してお刺身でお召しあがりください。一夜干しの焼き方教えて欲しい凍ったまま焼いていただければ美味しくお召し上がりいただけます。解凍しすぎると魚の旨味成分が流れていってしまいます。以前ズワイガニのポーションを購入したものです。鍋で余った分を生の状態で冷蔵庫に入れておいたのですが、数時間経つとカニが黒ずんでいました。鮮度が悪いのではないですか?「黒変」と呼ばれるもので、生蟹に含まれる酵素が酸化することで、鮮度に関わらず、色が黒くなってしまう現象ですが、実はお召し上がりになる上では、まったく問題ございません。見た目が気持ち悪いので、捨ててしまわれるお客さまがほとんどです。黒変は、起きないようにご注意頂くのが理想です。ズワイやタラバのむき身(ポーション)、刺し身用のボタンエビ、甘エビなどの生冷凍商品は、召し上がる直前に流水解凍し、半解凍くらいの状態で食卓に出すのがベストです。長時間空気に触れる状態だと、黒変しやすくなります。ポーションなどは500gずつのパックでお送りしていますが、食べきれる分だけを解凍するのもポイントです。(解凍後のボイル蟹でも冷蔵保存すると、数日で黒変する場合がございます。お早めにお召し上がりください。花咲ガニが、なにかアブラっぽいような、変な味がしたんですが、大丈夫でしょうか?花咲ガニは、タラバガニと同じヤドカリの仲間ですが、昆布を主食としていることもあり、他のカニに比べて深い甘さとエビにも似た濃厚なコクある味わいが特徴です。道東では一番人気のカニで、メスのフンドシ(腹部の前掛け部分)にあるプチプチの外子や、オレンジ色の濃厚な内子は、クラブキャビアとも呼ばれ、カニのツウには貴重な高級珍味としても愛されています。ほとんど北海道でしか流通しないこともあり、内地(本州)の方が他のカニの想像しながら初めて食べると、時折こういったご意見を頂きます。商品自体の鮮度には問題ございませんので、ご安心ください。好き嫌いが分かれるカニなのかもしれません。毛ガニの旬はいつですか?北海道沿岸で獲れる毛ガニは、資源保護の観点から地域ごとに漁の期間が決まっているため、年中美味しい毛蟹をお届けすることが可能です。そんな中でも特に、オホーツク海沿岸で流氷があける頃(4〜5月頃)に、流氷下の豊富なプランクトンを食べて極寒の海水で育った、通称「流氷明け毛ガニ」は、地元で最も美味しいとされています。シマエビはどうやって食べるのがオススメですか?水揚げ後にすぐ塩茹でにするしまえびは、自然解凍後にそのまま食べるのがベストです。ビールのおつまみやお子さんのおやつにも、栄養満点です!(止まらなくなるのでご注意ください。殻はむいて食べる人も、丸ごとバリバリ食べる人も、それぞれお好みです。毛ガニを検討しています。400gと800gでは値段の開きが2倍以上あるようですが、何故でしょう?1kg前後の大きい個体ほど希少価値が付くため、価格が高騰する傾向にありますが、表示重量のうち占める可食部(実際に食べられる部分)も、大きい蟹ほど多くなりますので、価値が付きます。(逆に小さいサイズになるほど、甲羅や殻の重量比率が高くなり、食べるところが少なくなります。ゴルフコンペで毎回パネルを買うのは勿体ないので、パネルだけ使いまわして、次回からパネルなしで目録だけ頼もうと思うんですが、問題ないですか?はい。エコですし大賛成です。社内の方針発表会で最優秀賞に使う商品を探しています。予算は5万円くらいなのですが、一番大きいタラバガニでも目録にしておくってもらえますか?もし可能なら、結局いくらかかるか教えてください。目録パネルの紹介ページにある商品以外にもサイト上の全品目録でお送りすることができます。タラバガニは大きいもので3kg台のものがありますが、目録のみの場合は通常価格に+1,200円、目録+パネルの場合は、通常価格+3,200円となります。目録の熨斗は「最優秀賞」などご指定の文字を備考欄でお知らせください。ゴルフコンペで目録パネルセットを使いたいのですが、ゴルフ場宛に直接送ってもらえますか?はい、承ります。当日確実にお受取りいただくために、宛先住所に、ご担当者様のお名前や携帯番号までご指定ください。ゴルフ場フロントにも、商品が到着する旨をあらかじめお伝えください。かにの名前の由来は?毛蟹・・・毛が生えている見た目に由来。(すわえ)(=細くまっすぐな小枝のこと)がなまって変化したもの。水揚げされるため、根室半島の旧称である「花咲半島」に由来。茹でると真っ赤な花が咲いたように見えるから、という説も。*ちなみに、業界では、毛蟹の事を「かに」と呼び、タラバは「たらば」、ズワイは「ずわい」、ハナサキは「はなさき」と呼ぶことが多いです。ズワイガニは、松葉ガニや越前ガニと何が違いますか?松葉ガニや越前ガニは、いわゆる「地方名」で、主に日本海側の地域によってブランド名が異なりますが、品種的には同じ蟹になります。ズワイポーションやタラバポーションは生食できますか?安全性を重視し、加熱して召し上がることをお奨めしております。(新鮮な原料を万全を期して加工しておりますが、生蟹は特に、体質やその日の体調により、アレルギー症状で体調を崩す場合がございます。湯通しするだけでもOKです。カニみそが食べたいのですが、どの蟹がオススメですか?カニみそ自体はタラバガニ以外の姿がにであれば入っていますが、やはり毛蟹が最上級に美味しいのでファンも多くオススメです。毛蟹カテゴリには、当店オリジナルの「かにみそ保証」という、有料オプションもお付けできますので、思う存分カニみそを堪能してください。「ビードロカット」とはどういう意味ですか?蟹でいうビードロカットとは、裏側の殻の部位は残し、表面の殻を外したものです。ボイルビードロとは、湯がいた後表面の殻を外したものです。生ビードロとは、湯がく前の殻を外したものです。焼き用などで使用する際によく使われるビードロカットです。「ポーション」とはどういう意味ですか?蟹でいうポーションとは、食べ易く殻を全て外し冷凍した状態で、ボイルポーションとは、湯がいた後に殻を外したものです。生ポーションとは、湯がく前の状態で殻を外したものを指します。しゃぶしゃぶや、てんぷらなどではよく「生ポーション」を使用しております。グレース(グリース)とはどういう意味ですか?乾燥を防ぎ風味を保つため、瞬間急速冷凍時に、蟹の表面にかける塩水のこと。以前他店で購入したカニが生臭かったのですが、鮮度でしょうか?鮮度か下処理(洗い)不足によるものと思われます。業者によっては、洗いがしっかりしていない(加熱後綺麗に洗い流していない)、又は陳列した蟹を再び販売するため、ふんどし(おなかの三角場所)の裏にアルコールで噴霧し、臭いを消す事を行っている業者もありますのでお気を付けください。これを見分ける方法としては、ふんどしの裏側がヌメヌメしていないか(洗い)、甲羅を外した際の臭いが「アンモニア臭」していないか(古い)を確認してください。「二枚皮」とはどういう意味ですか?脱皮する直前の蟹は、殻の中に柔らかい殻(次の殻)があります。これを二枚皮と呼んでいて、脱皮直後の若蟹より粗悪扱いされております。殻を剥いても殻という状況なので、食べづらいです。見た目では解りづらく、プロが見てもなかなか見分けが付かないほどです。貴店の一番のオススメは毛ガニと聞きました。やって食すのがベストでしょう?当店で販売している毛ガニは、期間限定販売の活蟹を除き、絶妙な塩加減で浜茹でにしてから急速冷凍しているので、「自然解凍して、そのまま何も付けずに召し上がるのがベスト」です。本来の素材の味わいをそのまま食べるのが最高な食材なので、カニ酢や鍋、創作料理には、正直いって不向きです。今度家族でカニパーティをするのですが、終わったあと手が蟹臭くなるのが嫌です。専用手袋はありませんか?残念ながら、カニパーティー専用の手袋はご用意しておりませんが、烏龍茶で手を洗うと、不思議と臭いが取れます。以前、訳ありの若蟹を買ってしまい失敗しました。見分けるコツなどはありますか?若蟹を見抜くポイントとしては、見た目がやけにオレンジ色をしている。甲羅を指で軽く押してみて、「ベコベコ」するなど。ちなみに、毛蟹には、夏場に若蟹漁というものがあり、量販店などに格安で並ぶことが多いです。シマエビは本州では見かけたことがありません。北海道の特産ですか?ホッカイエビ、ホッカイシマエビ、または単に「シマエビ」と呼ばれるように、北海道のオホーツク海沿岸や一部の日本海北部にのみ生息するエビで、夏場を中心に水揚げされます。去年のズワイポーションとパッケージが違いました。パッケージの仕様は予告なく変更になる場合がございます。タラバガニのページにある「フルシェイプ」ってなんですか?「完全な一本物(1肩)」という意味です。カニの通販サイトで、例えば「たらばがに脚1キロ」という表記があっても、フルシェイプではない場合、実は4肩詰め込んだ総量が1キロなのかもしれません。この場合、1肩あたりの重量は、1キロ÷4肩=1肩250gとなってしまい、フルシェイプ1肩で1キロの商品とは、全然ものが違うということになります。「1キロもあるからお得!」と思うのですが、1肩250gのタラバというと、、かなり細く小さい個体になるので、その総重量1キロに占める、つめ先や殻など食べられない部分の割合も増え、脚の本数が多いほど、実際に食べられる部分(可食部)は少なくなります。この他にも、折れた他のカニの細い脚を集めて一緒にまとめてパッケージし、目方(重量)の帳尻を合わせている(足し脚)商品もあるようです・・。カニ通販では実際に目でみて確かめることができませんので、「何肩でその重量なのか?」をよくお確かめのうえ、購入するのがポイントです。目録の購入を検討していますが、これって直接カニなどが届くわけではないですよね?はい。お届け先様には、グルメ引換券の入った目録をお届けいたします。目録をお受け取りになられた方は、当店にグルメ引換券をFAX、またはメールにて、グルメ引換券に記載のシリアルナンバーをお伝え頂けましたら、担当者より確認のご連絡をし、カニなどをお届けいたします。法人販売は可能ですか?はい。ご予算に合わせてご満足いただけるようなコーディネートをさせていただきます。お気軽に、お電話かメールにてご相談ください。領収証は発行できますか?銀行振り込みにてお買い上げの場合は発行可能です。ご注文の際に備考欄でお知らせいただければ電子(PDF)形式のメールにて発行いたしますのでお気軽にお申し付けください。イベントや忘年会などの景品で使用したいのですが、どれくらいのロット数なら頼めますか?サイト上で紹介されていない商品等もございますので、イベント概要、ご予算、予定数量などをinfo@kanimamire.comまでご連絡ください。当社法人担当より折り返しお電話差し上げます。その他、ご不明な点などあればお問い合わせください。すべて消費税込みの価格です。Pay(Amazonペイメント)PCでもスマートフォンでも、最短2クリックでご注文を完了できます。Amazonアカウントをお持ちなら、面倒な情報入力は一切不要。手間をかけずに、簡単・安全にお買い物できます。■クレジットカード決済VISA・MasterCard・JCB・AMEX・DINERSのクレジットカードをご利用いただけます。(VISA・MasterCard・AMEXのみお電話でもご利用可能です。・目録ギフトパネル無し・かにまみれギフト券250円(ネコポス)下記の地域へは配送会社の都合で常温配送のみとなるため、冷凍商品全般のお届けができません。配送日のご指定は、ご注文日から5日目以降でお願いいたします。指定のない場合は、随時発送いたします。一環としてのペーパーレス化に伴い、納品書をお入れしておりません。ご理解とご協力をお願い申し上げます。※必要なお客様は備考欄にご記入ください。領収書の発行も承っておりますので備考欄でお知らせください。(商品に同梱は致しません。PDF形式のe-領収書を発行いたします)返品・キャンセル品質管理には万全の注意を払っておりますが、万が一、破損や品質不良、誤発送などがあった場合には、商品は捨てずに、到着後3日以内に弊社までご連絡ください。商品の性質上、お客さまのご都合による返品・交換はお受けできません。ご注文確定後のキャンセルは、システム及び配送の関係上、ご遠慮くださいますようお願い申し上げます。011-676-3236営業時間:(月〜金)9:00〜17:00(土曜/日曜/祝日定休)お電話でのご注文/お問い合わせは営業時間内にお願いいたします。Webでのご注文は24時間365日お受けしております。モットーに、ひとりでも多くの皆さまに本物の味をお届けし、何度も利用していただけるショップを目指します。Reserved.ページトップへ。