分量2人分ビールを使ったスープで、寒い日にポカポカ温まりましょう。本来は牛かたまり肉を使いますが、時短で出来上がるよう切り落とし肉に小麦粉をまぶして作ります。下準備・作り方たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。セロリは筋を取って、1cm幅に切る。下準備した玉ねぎ、にんにく、セロリ、油を鍋に入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。豚肉に小麦粉をまぶし、1に入れ色が変わるまで炒める。(この時焦げてもOK)トマトペースト、黒ビール、ローリエを入れアルコールが飛ぶまで煮る。4に人参を入れ、やわらかくなるまで煮る。水を入れ、塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛る。スタウト・スープ【フードコーディネーター】わたなべふじこからのワンポイントアドバイスお肉を入れるとき、小麦粉と野菜の水分で焦げ付くことがありますが、少量のビールでこそぎ落としてください。