基本のコースおおちけいこパン教室の全カリキュラムの中から、パン作りの基礎となるものを9種類選びました。全粒粉パン...お教室特製のふすまと胚芽をローストしたものを混ぜます。レーズンシナモンパン...生地に巻き込む、リッチなお菓子パン。イングリッシュマフィン...フランスパン用の粉で。短時間ながらも、フランスパン用の粉の味が生きています。レーズンパン・・・レーズン処理の仕方と、混ぜ込み。あんパン・・・あんやチーズを生地にいれて形をとります。ブランサワー・・・全粒粉のパンの2倍以上の栄養をもち、乳酸菌のちからがいっぱいの命の支えとなるパン。(上記レッスンは、できれば、NO.1から受講されることをお勧めします。当日現金にてお支払ください。(9回分前納の場合は、32,000円となります。)★レッスン中はもちろん、終了されてもお材料は生徒価格で継続して購入できます。★クラスは、1名よりいたします。★レッスン日、時間は、ご希望をおきかせください。★自宅開催ですので、男性の方の受講は、ご夫婦でご一緒に受講される場合のみとさせていただきます。おおちけいこパン教室で学べる約30種類のパンから、お好きなものを選んでお好きな時間に学べます。(パンの種類によっては4,500円となります。)パンの種類例:シュトーレンバターロールくるみパンサルタナパンミニソフト酒種をつかったあんぱん短時間食パン(ポット内熟成をしない早くできるのに、味がいいパンです。ヨーロッパ伝統のパンを研究して開発した、美味しいパン作りに必要なパン種です。面倒な種おこしは不要です。おおちラボにて培養され、生徒用にフリーズドライでパックされています。ニーディングの際、最初から粉に混ぜて使用して行きます。熟成発酵が進む中パンの美味しさが増して言います。冷凍保存で30年以上保存可能です。ラードを乳化したもの。生地の混ざりがよく、製パンしやすい。バターを乳化したもの。最高の風味があります。小麦粉のふすまと胚芽を製粉されて24時間以内にお教室にて焙煎し乳酸菌をかけて発酵させたもの。短時間パン、シュトーレンなどの上級者向けのパンに使用。パネトーネ菌などの研究成果が詰まったお教室オリジナル。冷蔵で2週間から4週間保存可能。アンパン用に特別に開発された液体パン種。麹・酒種の研究から生まれました。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。