新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。店舗カテゴリ:洋菓子店2005年に創業100周年を迎えた新潟県内洋菓子店の代表格。名物「クレープ」は新潟の甘党で知らない人はいない!と言われる程の絶品。2008年に新設された神林店。店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありません新潟の名物となった「村恭のクレープ」2005年に創業100周年を迎えた県内洋菓子店の代表格「MURAKYO」(村恭)。明治38年(1905年)に村山恭太郎が和菓子屋を創業したのがその始まりだが、地元・村上には洋菓子を売るお店が無く、町の子供達にケーキを食べさせてあげたいと、1979年から洋菓子の販売を開始した。中でもその当時から不動の人気を誇るのがいまや、村恭の大定番となっている「クレープ」。現社長である4代目村山信吉が、「和菓子のように、手に持って食べられるケーキは作れないだろうか。」と考えた末に生み出されたもので、いまや新潟の甘党には知らない人はいない!と言われるほどに、新潟県民の馴染みの味として定着している。生では日持ちしないこともあり、県外で入手することが難しく、お盆や年末などには地元に帰省してきた人々が懐かしの味を求めて列をなすのだという。なってしまう大人気商品なのだ。味の秘密は地元食材へのこだわり村恭の味の秘密は、なんといっても素材選びにある。地元である村上を始めとする新潟県内産の食材を使うことにこだわっている。クレープに使われている生クリームは新潟県内の「原田乳業」から取り寄せたもの。クレープの生地などにも使われる塩は地元村上で、海水から手作りで作り出される「ミネラル工房」の天然塩。ジェラートや、シフォンケーキに使う緑茶には地元「富士見園」の村上茶。いちごは、地元農家の方が、完熟状態の「越後姫」を朝採りしたもの。実際に使われている素材のほとんどが県内産である。それは地元の方々に愛されてきた村恭ならではのこだわり。いまや、新潟の代表格となった洋菓子店「村恭」は、きっとこれからも、県内の素晴らしい生産者たちそれぞれの想いを乗せて、オリジナルのお菓子を生み出し続けるのだろう。発売から30年以上!地元の方に愛され続ける名物、四角いクレープ。明るく広々とした店内には作りたてのお菓子が綺麗に並べられている。特徴的な薄く柔らかいクレープ生地は、その日の気温や湿度で配合を変える。柔らかい生地が破けないように、丁寧に包んでいく。ほとんどの工程が手作業ながら、一日に3000個作ることもあるとか。焼き菓子にも一つ一つにこだわりあり。贈答に最適な詰め合わせ。神林店でしか食べられないジェラートは是非店頭で。味を受け継ぐ専務取締役。結婚を機に妻の実家である村恭へ。出身は東京・練馬だが、村上市に祖母が住んでいて昔からよく来ていた事もあり、東京から村恭のある新潟県村上市に移り住むことに抵抗はなかったとのこと。お菓子作りは村恭に来てから0からのスタートだったが、村恭に来てから既に15年以上が経つ。今は自分の作ったお菓子が、お客様に喜んでもらえることに大きな喜びを感じていると笑顔で話す。現在は神林店の店長を務めながら、歴史ある村恭の味を受け継ぎつつ、地元の食材を用いた新たな商品開発を行なっている。「新潟は素晴らしい食材を作る生産者がたくさんいるが、うまくそれをアピールできていないことが多い。いった地元の食材を使ったお菓子で、新潟の味を村恭から発信していきたい。薄く柔らかい生地に軽やかでコクのあるクリームたっぷり。「農家が作る野菜を美味しく食べてもらえる店」として立ち上げられた農カフェ。さつまいも尽くしのランチやスイーツが人気を集める。ある小千谷市にて主に米を栽培する農家。趣味から始まったパン作りが高じ、なんと新潟県産小麦を復活させた実績を持つ。自家製パンは即完売するほどの美味しさ。移動販売を行う地域密着の姿勢が愛されている。見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。出湯温泉パン工房のロゴが入った人気の食パンは、小麦の豊かな香りと自然な甘さが楽しめます。きめ細やかで、しっとりもちもちとしたソフトな食感が大きな魅力。小麦の風味を閉じ込めたままの、切れ込みなし・未カットの状態で丸ごと贅沢にお届けします。阿賀野市出湯温泉の温泉水を使うことで生まれる、しっとりもちもちとした食感が人気を集めています。中条たまごのシフォンケーキは、どんな人にでも気軽に楽しんでもらえるよう、小分けパックで包装してお届けしています。好みの別れにくいシンプルなお菓子のため、送り先に喜ばれます。新潟市中央区にお店を構える「中条たまご直売店」は、胎内市にある自社の養鶏場から毎日届けられる新鮮なたまごを使って様々なスイーツを製造しています。女性のための栄養素である「葉酸」を配合したプレミアムなたまごもブレンドして作られています。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。半身唐揚げ(カレー味)『せきとり』パッケージが気になり注文してみました。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市ぽっぽ焼き(蒸気パン)¥2,400~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。