酸化の原因がフリーラジカルによるものであるのも、また事実。このフリーラジカル、まあ活性酸素と言い換えたほうがわかりやすいかな?をやっつけるには抗酸化作用のあるものを取ればいい・・・というのは理屈はわかりますが、本当にそうなんでしょうか?よく酸化の喩えで、リンゴを切って置いておくと茶色くなる、これは鉄が錆びるのと同じことで、酸化していると。確かに、酸化による変色ではあります。活性酸素によるものではなく、酸素が反応しているものです。これは皮をむかない状態では、酸化に対する耐性があるので、リンゴをそのまま置いておいても、しばらくは変色することはないです。これはリンゴに限らず、すべての生き物に言えることです。人も酸素に曝されていますが、生きているうちは肌が酸化してくってことはないです。それは置いといて、抗酸化作用ってのは体内で意味あんのか?って話でしたね。水素水ってあるじゃないですか?いわゆる還元水といって、活性水素が多く含まれている水です。水素は還元力が強いので、体の活性酸素を除去してくれる・・・という触れ込みで売られています。活性酸素と出会うことなく、役目を終えるのでは?ともいわれます。別に抗酸化作用により機能性を発揮しているわけではないのではないか?と思う訳なんですよ。