tanseki6件のコメントTweet先週の土曜日の事です。Facebookで知り合った同士で新年会をするというお誘いがあり参加してまいりました。FB上では、やりとりがあっても生で会うのは初めての人ばかり。緊張しながら、会場の「EVOEVO」というBarへと向かいました。私以外の人たちは、これまでに何度か顔合わせしていて私一人が、初登場というわけなのです。会場に入って、最初に目に入った肉の塊。骨付きの太ももがそのままハムになったような・・・・あれって、何と言うんでしょうか?それを、削り取って運ばれてきたのがこれ。生ハムよりも固くて、ジャーキーより柔らかい。燻製のような、ほのかな香りがあって噛めば噛むほど味がある。これを皮切りにどんどん料理が運ばれてきますよ。存在は知っていたのですが、訪れるのははじめてのこと。写真で、料理の雰囲気が伝わるでしょうか?サーモンとチーズの、生春巻。ハマチのカルパッチョ。ピザは、マルゲリータ。