今日も朝スープ&スムージーの時間がやってきました。朝忙しい時でも野菜もフルーツも摂りたい!という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとする1杯をお届けしています。今日の主役はこちら、冬瓜。夏野菜ですが「冬までもつ」ということからつけられた冬瓜という名前。なんと水分が95%、低カロリーなのでダイエットにも注目されている食材です。ビタミン、カリウム、カルシウムも豊富。むくみを取ったり、熱を下げる効果もあると言われています。今日のスープは薄くスライスしたら煮込むだけ、簡単。温かくても冷たくしてもおいしくいただけます、というわけで、まずは材料の紹介です。人数:2人分お好みで千切り(おろし)ショウガをプラスすると冷え予防にも。冬瓜はピーラーで薄く皮をむき、2mm幅の薄切りにする。鍋に冬瓜、水、鶏がらスープの素を入れ煮立て、アクをとる。蓋をし、10分加熱し、冬瓜が透明になったら火を止め、醤油と胡椒を加え味を整える。大さじ2)を加え、2分ほど加熱しとろみがでたら、溶き卵を加える。卵が固まったら出来上がり。器に盛り、小ねぎとごま油をかけ完成です。朝から元気がでる1杯、みなさんもいかがですか。塾弁にももたせました。この日は軽めなごはんがいい。リクエストだったので、今日のスープに春雨をプラス。あとは、メゾンカイザーのミニパンで作ったオリーブとハムのサンド、粉ふきかぼちゃの煮物が残っていたので、水切りヨーグルトをプラスして南瓜ペーストのサンドに。(土)レンジで15分、むくみスッキリ「かぶのポタージュ」シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。byタラゴン(奥津純子)(フードデザイナー)「楽しんで食べられる空間デザイン」がコンセプト。»フェミニンもベーシックも軽やかに。