副読紙「週刊レキオ」沖縄のローカル情報満載。そんなハズはないハズ?生みの親は金城さん?ということで、SPAMを製造・販売している株式会社沖縄ホーメルにやってきました。とお思いの方、へっへっへ~ん、理由はちゃんとあるのです。その時、ご紹介したように、ポークはそもそも、米軍の携帯食料として沖縄に初上陸したんです。元祖ポーク缶ということなんです。―お話を伺ったのは営業部主任の久場興志さん。ハワイ生まれなんでしょうか?「弊社に、ハワイの大学を卒業し、勤続34年目になる者がおりまして、その人の話では、30年ほど前に、日系人の金城さんという方が、SPAMむすびというものを販売し、現地でとても話題になっていたらしいんです。これが発祥ではないかと言うことでして」ほぉ、SPAMむすびですか。「ただ、沖縄のとは少し違っていて、ごはんの上に、テリヤキソースをからめたSPAMを置いて固めた四角い形のものだったそうです。押し寿司をイメージしてもらうと分かりやすいかもしれませんね」ん?テリヤキソース?「そうなんです。ハワイではこの食べ方が一般的なんですよ。なんだか、「おふくろの味」みたいですねぇ。「まさに、そうかもしれません。ハワイではポークとは呼ばず商品名のSPAMがそのまま沖縄で言うポークを指すんです。実は、売上げが世界でトップクラスの、SPAM大国なんですよ」へぇ~、ということは、ポークが家庭料理に定着したのもハワイが先ということになるんでしょうか?「そうですね。それもあって、ポーク玉子おにぎりもハワイ生まれだろうということなんですよ。あちらには日本から移民された方も多いですし、『おふくろの味』であるテリヤキSPAMをおにぎりにしようと考えても不思議ではないということなんです」なるほど。双方のおふくろの味が合わさったものだったというわけですね。