ワインとチーズとお茶と薔薇の日々ワインとチーズとお茶と薔薇の日々もし、地球最後の日がやってきたら、最後の晩餐にはワインを飲んでいたいな。大好きなワインのこと、チーズのこと、お茶のこと。小さな庭で育てている薔薇のことなどを綴ります。ワインとチーズを楽しむ休日2013年12月タナタンニンが強い赤ワインが好きな方もいらっしゃいます。私も嫌いではありません。油の乗ったステーキにも合いそうな、マディランに代表されるタナ種の赤ワインも魅力的です。今回はタナがテーマでした。タンニンの語源と言われるタナ、原産地はフランス南西地方と言われています。ルージュという結果でした。チーズの一番人気はロックフォール、ワインの好みは半々でした。どちらもカジュアルな価格帯ですが、個性は全く違い、ガスコーニュルージュの方は色は想像より明るく、タンニンもおとなしめ(それでも豊かではありました)でした。マディランは黒と言って良いほど色が濃く、タンニンもビックリするほど豊かでした。相性はパワフルなワインに合うということでロックフォールとの組合せが美味しかったのだと思います。ういことはやはりやさしい白カビのパヴェダフィノアはかわいそうでした。スパークリングやフルーティーな軽い赤ワイン(ボジョレーヌーヴォーにも合いそう)がおすすめかと。今回は蜂蜜を用意しロックフォールとオッソーイラティにつけて、試食してみました。ブルーチーズに蜂蜜を合わせるのは定番として、オッソーイラティに合わせるのは地元風とのことで、試してみました。美味しく、みなさんの評価も高かったです。やってみるものですね。地元ではブラックチェリージャムやフルーツゼリーとも合わせるようです。次回は来年1月12日、カベルネフランがテーマです。チーズも工夫してチョイスします.お楽しみに。|プロフィールAuthor:筒井法子ワインとチーズとお茶が大好き。小さな庭で薔薇を育てています。音楽活動:RIOという名でボサノヴァの弾き語り、R2Hとういバンドでライブ活動をしています。Estrada」発売中。Amazonで購入できます。