(子豚の丸焼き)マンジャーレ!イタリアトスカーナからイタリアの食材と料理を紹介します。子豚は丸焼き?ではなく串焼きになりました。串から取り出した子豚はサルド(サルデーニャ出身)のジョバンニによって一口大に切られます。鋳造の仕事をしている彼だから、火から取り出してすぐ素手で掴んで切ることができます。炭火の柔らかい火といえど、もちろん100度以上はあるでしょう。味付けは塩を振りかけるだけ。お肉が柔らかく、自然な味。素材をいただくと言う感じです。ハーブも何も加えず、肉をシンプルに味わいました。»Comment農家から!!買い取るなんて最高の贅沢。何を用意してもらおう。【編集】なんでもやりますよ!このポルチェドゥは友人の家で集まってやったものです。私の企画ではありませんでした。ご要望があれば可能な限りの食用動物をご用意できます。うさぎ、鶏、アヒル、はと、子羊、子豚などなど。