等を産地直送でお届けする通販サイトです。31黄色の□印は休業日となります。インターネットでのご注文は24時間受け付けております。ホタルイカを上手にボイルするホタルイカを上手にボイルする3%の濃度の塩水(水1リットルに塩30グラム)を沸かします。沸騰させずに70°Cになったら、一度にたくさん入れずに10~20匹ずつ入れます。煮立てないで(出来れば70°Cをキープして)、ホタルイカの腹の部分が、プウッと膨らんできたらOKです。湯から上げて冷水にとり粗熱を取ります。この70°Cの温度は、シャブシャブの時の湯の温度と同じです。熱が入り過ぎないよう注意します。茹でてプリップリなのは富山湾産ならでは。して表示しており、ひっぱりだこです。