公開日:2006/05/08更新日:2013/07/23下準備ジャガイモは皮をむいて4つに切り、面取りする。水に放ってからザルに上げる。豚薄切り肉は4cmの長さに切る。玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、6~8つのくし切りにする。ニンジンは皮をむいて、8mm幅の半月切りにする。糸コンニャクは何カ所かザクザクと切り、小鍋にひたる位の水と入れ強火にかけ、煮立ったらザルに上げてしっかり水気を切る。サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩ゆでし、水に取り粗熱が取れたら水気を切って4cmの長さに切る。<合わせ調味料>をよく混ぜ合わせる。作り方1鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ジャガイモ、玉ネギを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらひたひたのだし汁を加え、ジャガイモの面取りで取った部分も加える。2煮立ったら弱めの中火にし、アクを取りながら10分位煮る。ジャガイモに竹串が少し刺さる位になったら、<合わせ調味料>、ニンジン、糸コンニャクを加える。3時々混ぜながら、煮汁が少なくなるまで20~25分煮て火を止める。器に盛り、サヤインゲンを散らす。・肉が鍋にくっつくようなら、ぬれ布巾に鍋底をのせ温度を少し下げると、くっつきにくくなりますよ。ーたろうさん豚肉がなく、合挽き肉で。だしと薄口醤油がきいていて、色白上品な見た目にも関わらず、しっかり味染みで美味しかったです。「キャベツとアンチョビパスタ」キャベツとアンチョビは相性抜群の組み合わせですね。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。