07:38親子丼と焼き鳥で勝負する「居(い)酒(ざけ)やきしん」。2012年、南風原町で屋台の焼鳥店を開業した。「食べることが好きで開店した。当時の客には申し訳ないけど、焼いた経験もない素人だった」というが、味にこだわる性分から人気店に。町内中心部で開店するまでになった。親子丼は、少し歯応えのある宮崎県産のブランド「森林どり」、濃厚な味の卵は県産を扱う。おわんのふたを開けると、まず見た目が美しい。した食感の卵で鶏肉をとじ、コンブやかつお節などを使った林さん手製の丼つゆをかけたご飯はやさしい甘さだ。シンプルな「おやこ丼」(730円)のほか、焼き鳥の具材の焼きネギ、納豆をご飯の下に潜らせた一品など4種類を提供。人気は卵黄を加えた美しさがインスタ映えする「黄金(くがに)おやこ丼」(790円)だ。鼻にツンとくる「わさび焼き」(2本340円)は、屋台時代からの人気メニュー。ご飯を抜いた「おやこ煮」、玉子焼き、塩からあげなどの居酒屋メニューもある。和をイメージした店内は木目で温かく、BGMにはボサノバが流れ落ち着いた印象だ。屋台時代の店名は「やきしん」。心を込めて鳥を焼く思いを込めた。16年の開店を機に、居酒屋の語源となった「居酒」を店名に加えた。「食事する人も、お酒を飲む人も楽しめる店にしたかった」。スタイルも味もこだわりる林さんを、妻亜紀さん(33)が支える。電話080(8552)4704。いいね」の記事をまとめたグルメサイトの試験版がこのほど、開設された。サイト名は「Dikitoon(ディキトーン)」。2003年の企画開始からの過去記事のうち約250件を掲載。地図検索もでき、現在地から近い飲食店も探せる。利用者の反応を見ながら、改善を続け、完成を目指す。沖縄の、住まいと暮らしにちょっとした『プラス』を。前売券発売中16日間のアート展-。求人情報サイト「ジョブカロリ」お祝い金がもらえる成果報酬型人財マッチングサービスです。注目トピックス今日もがっつり!運転手メシ沖縄タイムスの運転手がつづるグルメブログ。「安い」「おいしい」「腹いっぱい」の食堂や総菜屋さんを紹介します。電子版で「週刊沖縄空手」が世界のどこでも読めます。マンガ家大城さとしが行く!沖縄のじょ~と~企業探訪おばあタイムスでおなじみのマンガ家・大城さとしさんが長編マンガで沖縄の企業を紹介するシリーズ企画です。大久保寛司が語る人と経営みらい塾お陰様で11周年目を迎えます。今年も受講生が期待できるテーマを準備して引き続き開催致します。消滅の危機にある「しまくとぅば」をもっと使おう!沖縄タイムスのイチオシはたらくおとなたち学生が働く大人の姿を通じて、企業の魅力を発信する企画です。大手6出版社のおすすめ図書を紹介。県内書店でぜひ手に取ってみてください。お住いの地域周辺で、空いている時間を活用して働いてみませんか?新聞記者の取材によるグルメサイト沖縄タイムスの取材による豊富なグルメ記事を掲載。!沖縄こども未来プロジェクト企業や個人のサポーターの皆様から頂いた支援金で、子どもたちの夢を後押ししています。那覇市久茂地にコワーキングオフィスhowlive誕生!howliveは沖縄タイムスが運営するシェアオフィス、コワーキングプレイス。抜群の立地と美しいデザイン、豊富な設備が特徴です。reserved.サイト内の記事・写真・その他の著作権は沖縄タイムス社が所有・管理しています。許可なく複写・転載することは固くお断りいたします。