食の安全と安心フォーラム一覧へNPO法人食の安全と安心を科学する会(SFSS)は、1月26日に東京大学農学部フードサイエンス棟中島薫一郎記念ホールで、「消費者市民の安全・安心につながる食品表示とは〜食品事業者がお客様のためにできること〜」をテーマに、一般公開シンポジウム「食の安全と安心フォーラム第18回」を開催する。今年の3月末で加工食品の食品表示基準の基本項目に関する猶予期間が終わり、食品事業者は4月1日から栄養成分表示・アレルギー表示などの遵守が義務付けられる。み換え・原料原産地などの表示基準もより厳しくなってくる。した中で、このシンポジウムでは、食品事業者がその顧客の安全・安心につながる食品表示をどのように模索するべきか、会場からの質問に講師が回答する形式で議論を行う。