ブログ兵庫県姫路市の酒屋「エスポアこにし」スタッフのブログ。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。ワインや日本酒に囲まれ日夜奮闘中。他では手に入らない現地買い付け直輸入ワインも取り扱い。日々の出来事、お酒の紹介、当店主催のワイン試飲会など、楽しくお伝えしています。1997ある輸入業者主催のワインセミナーへ行ってきました。滅多にそんなことないのですが、案内をいただいたときに「ワインを扱うものとして何が何でも行かなあかん!」と思い参加。・フェブレというフランスはおろか世界を代表するワインの生産者の当主やNo2の方をお招きして、各ドメーヌのワインをテイスティングしながらそのワイン作りや情熱や方向性について話していただくという、とんでもなく贅沢な内容。フェブレそれぞれ小売価格で約20,000円以上。サロンに至っては約40,000円。どれも香り・味わいともに気品があり、さすがといえるワインでした。中でも個人的に「サロン」には思い入れがあったので、感動的でした。ぼくがこの道に進むきっかけとなったひとつである「ソムリエ」という漫画の中で、「完璧主義者」として登場したワイン。その理由は・このワイナリーはサロン1銘柄しかつくらない・しかもぶどうの出来のよい年にしかつくらない(出来のよくない年はネゴシアンという酒商にすべてのワインを売り払う、なんとここ100年間に37回しか「サロン」は製造されていない)・最低10年間は熟成させてからしか出荷しない(現在1997年もの)など、これでもごく一部ですがそのこだわりかたは生半可ではありません。経営的には相当のリスクを背負っているはず。そんなストーリー、作り手のこだわりを知った上で初めて飲んだサロンは、想像していた以上に本当にすばらしい味わいでした。言葉では言い表せないくらいです。貴重な機会をつくっていただいた輸入業者さんに感謝ですサロンの当主、ディディエ・デュポン氏と。累計:プロフィールkonitanソムリエ協会認定ワインアドバイザー。皆様においしいワインや日本酒をお届けするため日夜奮闘中。