07:36お昼休み、現場に出ていない大工さん達と事務所でお弁当タイム。「おいっしょ、おいっしょ...」といつもの掛け声で母家から事務所へと、初雁の女将がもって来るのは...出来立てホヤホヤのタラノメの天ぷら。旬なこの季節になると天ぷらにしてもってきてくれる。いただきます!とパクリ。なんだこれは!?このサクサクは何なんだ!?サクサクの後に春のいい香りが広がり〜奥さんの作る天ぷらは絶品なのです。これに触発され毎年我が家でもチャレンジする訳ですが、べちゃっとしちゃっていつも大失敗。今シーズン、今晩は三回目の挑戦。今までにあり得ない位にサクサクに!!大成功。タラノメ、いんげん豆、あと冬からずっと残ってた里芋も揚げてみた。こちらは可もなく不可もなく。さつまいもよりねっとりしてるが甘みは無い。それ以上でも以下でもない。三回やって気付いたんだけど、鍋はもしやルクルーゼじゃなくて普通の方がカラッと揚がるのかな?そんな気がした。コツが分かりさえすれば上手くいくけど、知らないと顕著に現れる。