止まらない"近大養殖"の挑戦2019年11月28日(木)放送SHAREマグロの完全養殖を果たした近畿大学が、また新たな養殖に挑んでいます。11月28日に販売が始まったこの“イクラ”は「サケ」ではなく「養殖のアマゴ」から取り出されたものです。記者が食べてみました。「1粒1粒がしっかりしていて、味も濃くておいしいです。」(記者リポート)販売したのは、世界で初めてマグロの完全養殖に成功している近畿大学。魚を育てて商品化するノウハウは日本トップクラスです。その近大が新たに完全養殖に挑んでいるのが『ウナギ』です。ウナギを提供する店は...「10年ほど前からだいぶ高くなって、僕らが出す値段もあげているので、お客さん遠のいている。2019年9月には養殖ウナギの受精卵を人工ふ化させることに成功し、現在は1000匹ほどを育てていますが、完全養殖までには3年かかるとみています。課題は「稚魚の単価」です。ウナギの完全養殖はこれまでに成功例がありますが、稚魚1匹が最低でも5000円と高額で商業化に至っていません。「近大はマグロをはじめとして、いろんな魚種の完全養殖を成し遂げているので、ウナギについても新しいブレイクスルーがあればと思っています。田中秀樹場長)完全養殖のうなぎが食卓にのぼる日はいつになるのでしょうか。情報・報道バラエティドラマアニメスポーツ音楽ニュース・お天気ニュースお天気情報エンターテインメントアナウンサーグッズイベント映画ショッピングSNSラジオMBSラジオ1179MBSトップページ掲載価格は公開時の情報です。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。Reserved.掲載価格は公開時の情報です。