2019年9月29日いつものように何か良い魚を探しに行くと、何と鰤が500円で売っていました!サイズ的に我が家の冷蔵庫には収まらないし、大きすぎてさばく自信が無かったのですが、思い切って買っちゃいました!試しに冷蔵庫を開けてみたのですが、全く入りません!流しに置いてみてもかなりの大きさです。ちなみに官舎の流しの横幅は80cmです。タワシでヌメリを取り、鱗を落とします。悪戦苦闘しながらエラと内臓を取り除き、頭を落とそうとするのですが硬い。試行錯誤していると、スーっと包丁の入るポイントがありました。三枚におろしましたが、今までの魚とは大きさが全然違いました。半身でも、今までにさばいた魚と変わらない量があると思います。半分は、塩焼きや照焼きように切って冷凍保存にしました。残りの半身を、まず今日は分厚く切って刺身にして食べます!写真のおとり、凄いボリュームです。写真の左側はササミの竜田揚げです。↑読み終わったらポチッとお願いします。↑読み終わったらポチッとお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト関連記事イサキをはざく出刃包丁と刺身包丁を買い、魚をさばき始めたのですが、最初にヤズを買った時にイサキも一緒に購入。それほど大きくはありませんが、塩焼きに丁度良いサイズが2匹で260円と激安でした。...魚をさばく対馬での単身赴任3年目。陸続きなら土日の休みを利用して帰省するのですが、離島の単身赴任では日程的にも金銭的にもなかなか厳しいものがあり、長期休暇以外ではなかなか帰省できません。...ハガツオをさばく先日も対馬海流で魚を物色していると、ハガツオが売ってました。その前にも売っているのを見たのですが、さばいた事がないのと鮮度が落ちるのが早い魚という事でその時には買いませんでした。...ヤズをさばく対馬での単身赴任生活3年目。出刃包丁と刺身包丁を買って魚をさばくようになった事は前回書きましたが、まず最初にヤズをさばいてみました。昔はよく年越し蕎麦を作っていました。単身赴任になってからは全く作ってませんが、私にとっての年越しの恒例の行事でした。蕎麦粉は楽天で注文して、自宅で年越し蕎麦作り。アーカイブ2019年12月2019年10月2019年9月2019年8月2018年9月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月instagramtypemoto日常と景色、料理を撮ってます。#トマトソースパスタ。平成29年4月から対馬に単身赴任。キャンプの予定がありません。ソロキャンプだけでも行きたいな~。