2012年3月現在、以前より0.5元値上がりしています。食券を買ったら一度お店の外に出て厨房の窓口に並び、レシートを見せて生煎を受け取ります。混み合う時間に到着した場合は、並ぶ人、席をとっておく人で手分けをしたほうがいいかも。割り勘したいときは買ってからテーブルで割りましょう。3人組で来て3人とも列に並んでしまってはほかのお客さんの迷惑になります。生煎を受け取ってお皿を持ちながら席が空くのを待つ状態になっちゃうかも(一人で行くとしばしばこの状態に・・・)。メニューは基本的に生煎とスープのみです(値段やスープの種類は各店舗で少しずつ異なります)。代表的なメニューはこの4つ。小楊生煎(6元/両:4個)生煎の単位は「両」。1両は4個なので、8個食べたい場合は「2両」と頼みます。スープと一緒に頼むなら一人前は1両で充分。できたてはかなり熱いので、少しずつ皮を破り黒酢につけて食べます。皮の薄さ、肉汁の多さ、焦げ目のカリカリ感と香ばしさはやっぱり上海一。レトロなホーローのお皿も味がありますよね。皮をやぶってから黒酢をつけて食べます。牛肉湯(7元)生煎といっしょに頼みたい定番サイドメニューはこれ。牛肉と春雨が入ったカレー味のスープです。呉江路の東側にあったボロボロの家屋で営業していたころからの人気メニュー。変わらない味わいです。鶏鴨血湯(7元)鶏と鴨の血を固めた血豆腐の角切り入りスープ。ナビがいちばん好きなのは実はこれ。食感で体にもいいのはもちろん、日本では食べられないメニューの一つ。血豆腐にハマって帰って下さい。酸辣粉(8元)「酸頭角」というインゲン豆に似た豆を酸っぱ辛く漬け込んだものと、ピーナツが入った春雨スープ。この春雨が太めでもちもちした食感でナビは大好き。一杯で体がぽかぽかになります。上海在住の日本人目線で言うと、旅行者に人気のお店って実生活ではあんまり行かないものなんです。ナビも通りがかるとつい食べたくなってしまうんです。これは長年このお店の成長を見守っている地元上海人も同じのよう。皆さんもぜひ、行列にめげずに上海人のソウルフード・生煎を味わってみて下さいね。以上、上海ナビがお伝えしました。4号出口を出てすぐ左手にあるビルの入り口を入り、2階に上がるとお店があります。上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。利用日を選択してください。利用日を選択してください。中山公園エリアで上海の定番を味わおう。肉汁たっぷりの熱々を味わおう。Reserved./food/398/?。