18:59日本中のコーヒーをさらに美味しくTweet「丸山珈琲」といえば、大手メーカーとのコラボ商品を展開するなど全国への周知も届いており、その名前を知らない人は少ないと思います。これまで20年近くに渡り海外産地からダイレクトトレードでの生豆を仕入れ、産地で高品質のコーヒーを生産する農家と取引を行い、多くの高品質コーヒーを一般消費者の皆さまに届けてきました。生豆卸売強化ファンド」をご紹介します。本ファンドは丸山珈琲が「セキュリテ」で募集する9本目のファンドで、募集総額8,010万円という金額は、単独ファンドでは「セキュリテ」内での最大募集総額になります(被災地関連ファンドを除く)。本ファンドで皆さまからお預かりした資金は、卸販売強化のための生豆購入費用等に活用させて頂きます。今後、さらなる販売量の拡大のため小売りに加えて卸販売を強化し、日本全国の自家焙煎店にコーヒー豆と情報を発信していきます。多くの方に高品質のコーヒーを楽しんで頂き、日本中のコーヒーをさらに美味しく、ストーリー豊かなものにしていきたいと考えています。丸山珈琲より豆を仕入れている自家焙煎店のオーナー様(焙煎人・ロースター)にインタビューを行いました。丸山珈琲をより知って頂ける内容ですので、是非ご一読ください。グラウベルコーヒー(代田)「丸山珈琲から生豆を買えるのは願ってもみないことでした。何度かコスタリカやエチオピアの生産地に行ったことはありますが、常に個人で豆を買い付けに行くには資金や時間が足りません。ロースターとしては、丸山さんが直に生産者とコンタクトを取り買い付けた豆を買えるのはとてもありがたいです。クオリティに間違いがないのも嬉しい点です。丸山さんがご自身で味をみて点数をつけた豆、という信頼がありいつも安心して購入することができます。丸山さんのパッションに触れると、彼の努力を無駄にしない良い焙煎をして売っていかなければ、と思わされるのです。サンシャインステイトエスプレッソ(蔵前)「丸山さんはコーヒーについていろいろなことを教えてもらった先生の1人です。海外の情報などをよく教えてもらいました。僕が丸山珈琲から豆を買い続けているのは、品質への信頼と、一番は丸山さんと丸山珈琲の人たちが好きだからです。やっていることに共感しているからなんです。小さな規模かもしれませんが、僕たちの店が豆を買うことで丸山珈琲の資金が増え、丸山さんがもっと多くのことができるようになってほしいな、と思っています。エクスリブリス(府中・下北沢)「今から20年近く前に丸山珈琲で働いていた時はちょうどスペシャルティコーヒーが日本にも入り始め、コーヒーにも大きな時代の波が押し寄せ業界全体が明治維新の時のようなドラスティックな変化を迎えようとしていました。バリスタの世界チャンピオンのお店にエスプレッソを飲むために北欧に行った際、行く先々で「ケンタロウはパッションの人だ」と皆が口をそろえて言っていたのが印象的です。彼の情熱は世界中のコーヒー関係者の知るところとなっています。美味しいコーヒーへの情熱、生産者に対する想い、日本と世界のコーヒーを良くしたいという思いが多くの人に伝わっています。今回、3名のロースターの方々にお話を伺いましたが、共通して仰っていたのが、生産地に行くと「健太郎だから売る」と言う農園がいくつもあるということです。これまで丸山氏が30年以上かけて世界中の生産者と築いてきた関係、そしてこれからもその「輪」は広がり、日本のスペシャルティコーヒーを盛り上げることに繋がっていくに違いありません。カード(1口につき3,000円分チャージ)を贈呈いたします。2020年9月頃の送付を予定しています。17:20【まもなく募集開始】羽田発クラフトビールと旬の大田野菜を味わうTweet皆さま、こんにちは。地域連携クラフトビールファンド」が募集開始となります。CITY」に新店舗を構えて醸造を行っていく予定ですが、本日は、大田区西蒲田の「羽田バル」の様子をご紹介します。「羽田バル」では地元大田区の新鮮な野菜と山形県長井市産の豊富な食材をふんだんに使ったお料理や、大田区で醸造したクラフトビール(羽田ビール)を提供しています。先日ランチにうかがった際の様子です。注文したのは「自慢のラザニア~絶品トマトソースがけ~」。その名の通り、とろけそうな食感が絶品でした。なんと前菜・サラダ・ソフトドリンク・デザート付きで、羽田バルの魅力を存分に味わうことができました。前菜は一品一品食材と味付けがことなり、サラダのドレッシングまで手作りで、優しさを感じる味わいでした。これだけの品が揃って、980円(税込)というお値段にも驚きを隠せませんでした。ディナータイムにもお邪魔をしまして、ランチの時には頼めなかった、大田区の「羽田ブルワリー」直送のクラフトビール(羽田ビール)をいただきました。先日伺った際は、なんと7種類の羽田ビールがあり、飲み比べセットを注文しました。飲み比べ1:左からペールエール、ヴァイツェン、IPA、キリンビール飲み比べ2:左から黒湯ビール、レッドエール、セゾン、ケルシュそれぞれ個性があるのですが、個性的な味わいでお食事と合うものから、飲みやすくビールだけでも何杯も進んでしまいそうなものまで味わいや香り、コクが違い、美味しくいただきました。皆様にも是非お気に入りの一杯を見つけて頂きたいと思っております。美味しいビールを片手に、前菜と自家製グリルソーセージの盛り合わせ、豚肉のスペアリブのワイン煮込み、大田区産の季節野菜を使った特製ピザといったヘルシーなお食事メニューを頂きました。空腹とおいしそうな見た目で、思わず写真を撮りそびれてしまったものもありますが、食べ応えがありながらも、ランチと同様に手作りだからこその優しい味わいで、ビールと併せてとてもおいしく頂きました。訪問日にfacebookで紹介されていた大きくて丸い「聖護院大根」がたっぷり入った野菜のピザは甘みが効いた今までにない美味しさのピザでした。毎日「羽田バル」のfacebookでは、その日のとれたて野菜やおすすめ野菜などが紹介されており、皆様にも是非ご覧になっていただきたいです。農家の方との交流や、地域の企業とのタイアップビールなどの情報も盛りだくさんで、地域に根差し、愛されているお店なのだと感じました。ファンド募集開始後は、出資を検討していただいている方向けのイベントや、投資家限定イベントなども企画して参りますので、今後の情報にご注目下さい。ファンド詳細ページでは、事業への想いや食へのこだわりなどを詳細にご紹介をしております。募集が開始致しましたら、ファンド詳細ページも是非ご覧ください。発酵タンク等を増設するためのファンドです。BREWING忘年会」をご案内いたします。センチュリー三鷹(地図)※JR三鷹駅南口から徒歩で15分ほどです電話番号:0422-29-8210詳細:Facebookのイベントページよりご確認くださいファンドの紹介の前に、なぜ忘年会の案内を先にするのか。BREWINGのこと、代表の小笠原さんのこと、三鷹ビールのこと、そこに集う人たちのことを知って頂きたいと思ったからです。(代表の小笠原さん)代表の小笠原さんは、「クラフトビールは、コミュニケーションツールだ」と言います。BREWINGは、小笠原さん自身が昔、クラフトビールのお店に一人で行った時に、ビールを飲んで、隣の人と色んな話をして、しかも世代も違う、仕事も違う、性別どうこうに関わらず、そういうコミュニティーができたことで自分の人生がすごい豊かになったので、そういう場所を作りたいとつくったブルワリーです。今回、ファンドを募集するにあたっても、小笠原さんは、このブルワリーを起点に、投資家の皆さんとも、クラフトビールを通じたコミュニケーションをしていきたい、一緒にクラフトビールをつくったり、クラフトビールを盛り上げていったり、そういう体験が生まれる場所にしていきたいと考えていらっしゃいます。セキュリテの会員の皆様に、ファンドの詳細をご説明する前に、このご案内をする次第です。BREWINGが醸す雰囲気を知って頂くにはぴったりだと思います。明日は難しくても、年末年始も営業されていますので、ご関心のある方や、お近くの方はぜひ行ってみてください。気に入っていただけましたら、ぜひ後日、ファンドへの出資もご検討いただきますようお願いいたします。皆さまどんな夜をお過ごしでしょうか。子供たちはクリスマスプレゼントにワクワク、恋人たちは互いにプレゼントを贈り合う瞬間にドキドキしているところかもしれませんね。聖書の中の「イエスキリストが生まれたとき、東方の三賢人が、異国から贈り物を持ってやってきた」ことに由来するとされていたり、サンタクロースのモデルであるセント・ニコラウスが、多くの貧しい人々に贈り物をして助けたことが由来であるとも考えられています。厳しい冬を贈り物をし合うことで温かい気持ちになり乗り越えようという西洋の習慣に倣ったものであるなど、いずれにしても誰かに何かを贈ることは優しさを届けることだと考えると、今夜は自分ではない誰かのことを思う時間といえるでしょう。このニュースをお読みになっている皆さんにとって、素敵なクリスマスでありますように。売切れ間近のファンドと申込みの締め切りが近づいているストア商品は、以下の通りです。出資や購入を検討されている方は、お早めにお申し込みください。◇神亀ひこ孫ファンド2020約5年振りとなる神亀酒造ファンド。燗で美味しい酒をお届けします。円頓寺「わざもん茶屋」ファンド人気ファンドの第2弾。活気溢れる名古屋の円頓寺商店街で伝統工芸に触れる。¥3,000(税込・送料込)今年も丸光製麺から年越しそばをお届けします。小松のJICA公開セミナー登壇についてTweet皆様、こんにちは。2019年も早くも年末を迎えますが、来年1月21日にJICAが開催するパレスチナ難民支援に関する公開セミナー(https://www.jica.go.jp/project/palestine/008/news/20191216.html)に弊社代表取締役の小松が登壇しますので、ご案内します。Priceless」(尊厳を守る)に賛同し、寄付サイト(https://www.securite.jp/unrwa)を立ち上げました。国際協力機構(JICA)は、パレスチナ難民支援に関する公開セミナーを2020年1月21日に開催します。どのように進めることができるかを考えるものです。弊社小松は、このセミナーの中で、UNRWAに対する寄付サイト立ち上げの経緯や、弊社としてどのようにパレスチナを支えていくことができるのか等について、お話しさせていただく予定です。皆様にもぜひご参加いただけますと幸いです。ご関心をお持ちいただいた方は、JICAウェブ(https://www.jica.go.jp/project/palestine/008/news/20191216.html)からお申込みくださいますようお願いいたします。小松のJICA公開セミナー登壇についてTweet来年1月21日にJICAが開催するパレスチナ難民支援に関する公開セミナー(https://www.jica.go.jp/project/palestine/008/news/20191216.html)に弊社代表取締役の小松が登壇しますので、ご案内します。Priceless」(尊厳を守る)に賛同し、寄付サイト(https://www.securite.jp/unrwa)を立ち上げました。国際協力機構(JICA)は、パレスチナ難民支援に関する公開セミナーを2020年1月21日に開催します。どのように進めることができるかを考えるものです。弊社小松は、このセミナーの中で、UNRWAに対する寄付サイト立ち上げの経緯や、弊社としてどのようにパレスチナを支えていくことができるのか等について、お話しさせていただく予定です。皆様にもぜひご参加いただけますと幸いです。ご関心をお持ちいただいた方は、JICAウェブ(https://www.jica.go.jp/project/palestine/008/news/20191216.html)からお申込みくださいますようお願いいたします。セレモニー」の様子が紹介されました。PROJECT」Tweet皆さま、こんにちは。今日は、これまで繊維メーカーとの貿易を通じてタイとの関係を築いてきたアジアントレーディングジャパン株式会社の取り組みをご紹介します。GOLDENSILK」から化粧品を開発することで、それを使う日本の人々とその原料を生み出すタイの人々との架け橋になりたい。PROJECT』です。PROJECT』では、これまでにスキンケアシリーズ第1弾として、Koganeiroハンドクリームを販売開始しています。第2弾となるKoganeiroヘアケアシリーズでは、より満足度の高いヘアケア製品としてシャンプー、トリートメントの開発に成功しました。既存のへアケア製品では感じたことのないような、髪がどんどん美しくなっていく喜びを届けたいと思っています。様々な効能が期待できるシルクプロテインを豊富に含んでいることが分かっています。PROJECT』製品の原料は、この「キビソ」から抽出されたシルクプロテインを使用しています。以下の2つのことに注力しています。1安全かつ安心な化粧品を提供するために、蚕の餌となる桑畑まで見通せる「トレーサビリティー(追跡可能性)」。全ての製品に使用されるシルクプロテインは、現地農家で作られた絹糸だけを原料にする。2プロジェクトに関わるタイ農園で働く人の暮らしを継続的に向上させていく「サスティナビリティー(持続可能性)」。現地農家の人々の収入や雇用の創出へと還元する。自社ブランドKoganairoを普及させることで、現地農家の方々にも貢献出来るビジネスモデルを構築します。PROJECT」製品の購入割引(2,000円相当)をさせて頂きます。■2口、3口ご出資の方には、ハンドクリーム1本(送料・税込約4,000円相当)を会計期間中にお届けします。合田研究室が中心となり、AIを用いた酵母研究が進められています。酒造りにAIというと、何がAIだ、、と厳しい声が聞こえて来そうですね。職人の手だからこそ魅力がありますし、風土によって味わいが楽しめるという奥深さがあります。AI技術が加わることで幻の古酒を復活させることも可能になると思うと、別の楽しみも増えるのではないでしょうか。本日、こちらの研究に関する記事が朝日新聞に掲載されました。本研究メンバーである大矢教授がコメントされていますので、一部抜粋し掲載させて頂きます。「東京大の大矢禎一教授によると、ワインやビールはすでにゲノム編集が試みられている。ワインは酵母由来の発がん物質を減らすため、ビールでは、栽培に手間がかかるホップの香りをビール酵母に導入する研究があるという。「清酒造りでは、発酵の際に酵母が出す炭酸ガスが大量の泡になり、タンクの下の方しかもろみをためられない。生産効率を上げるため、炭酸ガスが泡になりにくい酵母を選んで使うのが一般的だが、味を悪くする成分が出る場合もあるのが課題だった。超効率的に酵母の品種改良を行うことを目指す研究です。この研究に寄付という形でご参加していただければ幸いです。レポートにて酵母研究の報告をさせて頂きます。(5,000円寄付の特典)こちからお申し込みをお願いします。​https://www.asahi.com/articles/DA3S14299762.html本研究プロジェクトは、このAI技術をお酒だけでなく、医薬品生産やバイオエタノールなどのバイオ燃料生産への展開も視野に入れているそうです。今後の研究の進捗を見守って頂ければ幸いです。18:46締切日・売切れ間近のご案内Tweet皆さまこんにちは。連日多くの方からのご出資を頂き誠にありがとうございます。本ファンドは株式会社丸山珈琲の9本目のファンドで、毎回参加希望の多いファンドとなっています。ご興味のある方はお早めにお申し込みください。今日は、売り切れや締切日が近づいているファンドとストア商品をご紹介します。師走の忙しい中ですので、期限が過ぎてしまったということのないようご確認ください。高畠酒米ファンド2020」への参加人数が625人にのぼり、申込率が90%を超えています。多くの方にご参加頂けるよう上限口数をお1人様2口迄とさせて頂いております。売り切れ間近となっていますので、参加を希望される方はお早めにお申し込みください。肉汁うどんファンド」の募集受付の締切日が近づいてきました。12月31日までの今月いっぱいとなっておりますので、出資をご検討頂いている方はお早めにお申し込みください。挑む「埼玉の新たな名物づくり」を支援するものです。こだわりの肉汁うどんをご賞味ください。お正月セット12月20日まで、50セット限定。お正月の食卓に特化した南三陸自慢の一品の詰め合わせです。さんま昆布巻などの煮物商品はもちろん、あわび煮貝、塩うに、いくら醤油漬など“ハレの日”を彩る、南三陸が誇る高級食材とのセットです。最後のビールセット12月18日まで、数量限定。令和2年大吟醸頒布会12月20日まで。店頭では手に入らない、限定製造する大吟醸酒。シュトーレンセット201912月22日まで。年越しそばセット12月26日まで。みちのくの美味しい水と空気に育まれ丹精込めて作られた風味豊かな生そば。どちらも期日が迫っておりますので、お求め忘れのないようご検討ください。当社が取り扱うファンドには、所定の取扱手数料(別途金融機関へのお振込手数料が必要となる場合があります。)がかかるほか、出資金の元本が割れる等のリスクがあります。