深刻、もしくは強力な下水処理のために逆に海から生物が消えるなど、多くの問題や課題を抱える瀬戸内海の中での認定は、その時点でもはや奇跡ともいえる。牡蠣嫁(かきよめ)汚染の激しい瀬戸内海、しかも外洋ではなく、すぐそこにある「湾」なのに、なぜ「安全とおいしい(これは表裏一体)」を実現できているのか?それは1、湾の中心にある島に、人類不可侵の神聖な神社があるなので、湾の周りが開発されることなく、つまりは汚染水が流れ込みにくいのだ2、地形・海流の関係で、栄養や旨味は湾にのこり、他のエリアの汚染の影響を受けにくい。護るべき神社もここに建立されたのかもしれない。昔の人の知恵は時に本当に素晴らしい。独特の昆布だしのような味わいのある海水もポイント。カルデラだったこともなにかしら起因するかもしれない。3、浄化に地下海水そもそもノロがいない海なの加え、栄養や旨味を損なわないよう配慮し「地下海水」を汲み上げて浄化を行っている。身入り含め、カルチとカゴを併用することで、非常にコストパフォーマンスが高い。ある鎌島典子さんのニックネームが「牡蠣嫁」であり、その銘を継ぎ、その銘にかけてという想いを込めたことがブランド名の由来となっている。◆特徴:コストパフォーマンスの高さ。PDT認定履歴:2017年1月11日|セカウマ級に昇格|殻のデザインおよびキレイさなどの完成度が上がったため2016年12月12日|カルチ養殖でここまでの完成度と身入りの安定感は感嘆。ホント0225|中村くんとセカウマ水炊きええ「生牡蠣チョコ」ですが、なにか?牡蠣の人的セカウマ水炊き、アリかナシか判定された日0222|栗山くんとセカウマおでん奇跡の湾を海護る(アマモる)!世界一安全でうまい牡蠣のためにノロウィルスって?牡蠣とノロウィルスの関係と簡単にできる予防法。人なのに@SamuraiOyster誰も観てないのをいいことに好き放題つぶやくゲームシステムスポンサードリンク人気ベスト10・・。PV写真みるだけでも・・。cal[i][j]%>">”食中毒”ってカテゴリ・・どうなんですかね・・。(2)毎月30記事・・。