海老ニラHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2010年07月01日(木)海老ニラここでもキッチンに置いてあるパソコンです。今のスクリンセーバーはMyピクチャーのフォルダーから私が撮った画像がランダムに流れているのですが、その写真を見ながら、「あー大きくなっちゃったなー」などと少し前のギャング達をふと、眺めていたりしています。そんな中で、「あら?これいつか作ったけれど、気に入った美味しさだったケド...」と数日前から気になっていた画像がありました。【1】海老は酒と片栗粉(分量外)でこすり洗いし、水気をしっかりふきとります。表面にパラパラと薄力粉を振います(しっかりと覆わなくてOK)。【2】中華鍋(フライパン)に油を熱し、海老をなるべく触らずに火を通します。海老の全体が鮮やかに赤くなった頃合わせた[a]を加えます。【3】さっと絡めながら炒め、3cmに切ったニラも加え素早く炒め、火を止めゴマ油を絡め出来上がり。忘れているはず、渡米が本格的にきまり、目のまわるよーな日々を過ごしていた3月のあの頃のレシピでした。レシピも日記も書きかけてありました。懐かしく思い出しUPします。短時間で調理しないと美味しさが全然変わってしまう海老。何度もガッカリした事があります。忙しい時でもフライパン1つで出来る海老料理!ニラは予熱で火を通す程度でも充分です。栄養満点なニラたっぷりと一緒にどーぞ。香りの少ないこちらのニラでも、また作りたいレシピです。住んでいるバージニア州とDCの間にポトマック川が流れています。川沿いへは車で10分とかからずに行けるので、一番近いアウトドアスポットになりそうです。何台か車が止まっていたところへ並んで駐車し、道がある方向へお散歩してみると、なんと、目の前に広大な景色が飛び込んできました。ちょろ・・っとやってきて、カヌーを始める家族がいたり、読書を楽しんでいるご主人がいたり。10人程度の川辺はゆったりとした時間が流れていました。明日から7月なのですねー。長ーい夏になりそーですいつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。