做法:14个蛋黄+30g糖搅匀。2倒入40g玉米油搅匀。3倒入60g牛奶搅匀。535g糖分3次加入4个蛋白中,打至湿性发泡。2/3的蛋白糊中拌匀。震出气泡,烤箱上下火,中层,170°,10分钟。做法:14个蛋黄+30g糖搅匀。2倒入40g玉米油搅匀。3倒入60g牛奶搅匀。535g糖分3次加入4个蛋白中,打至湿性发泡。2/3的蛋白糊中拌匀。震出气泡,烤箱上下火,中层,170°,10分钟。10150g淡奶油+15g糖打发。6寸慕斯圈中压实,放冰箱冷藏。4倒入95g淡奶油搅匀。6寸慕斯圈中压实,放冰箱冷藏。4倒入95g淡奶油搅匀。烤箱上下火,中下层,140°,40分钟。770g草莓切碎入奶锅中,小火加热。8倒入35g牛奶搅匀。做法:13个蛋黄+20g糖搅匀。2倒入30g玉米油搅匀。3倒入45g牛奶搅匀。528g糖分3次加入3个蛋白中,打至湿性发泡。2/3的蛋白糊中拌匀。震出气泡,烤箱上下火,中层,170°,8分钟。9烤好后倒扣...草莓红丝绒蛋糕卷~伴手礼。做法:13个蛋黄+20g糖搅匀。2倒入30g玉米油搅匀。3倒入45g牛奶搅匀。528g糖分3次加入3个蛋白中,打至湿性发泡。2/3的蛋白糊中拌匀。震出气泡,烤箱上下火,中层,170°,8分钟。凉后翻面,160g淡奶油+16g糖打发,涂抹于蛋糕卷上(留少许装饰表面用)。2土豆洗净去皮切块,取用175g。2土豆洗净去皮切块,取用175g。用刨屑刀刨下2个柠檬皮屑(约22g)。挤出柠檬汁备用(约120g)。4柠檬汁+柠檬皮屑+120g白糖倒入不粘锅中,小火加热。用刨屑刀刨下2个柠檬皮屑(约22g)。挤出柠檬汁备用(约120g)。4柠檬汁+柠檬皮屑+120g白糖倒入不粘锅中,小火加热。