有効にする必要があります。有効にする方法を参照してください。エネルギー92kcal塩分1.7gエネルギー・塩分は1人分です。撮影・三浦康史つくり方あさりは砂出しをして殻をすり合わせるように洗い、玉ねぎは薄切りにする。鍋に(1)と(A)を入れて中火で熱し、煮立ったらひと混ぜして蓋をし、あさりの口が開くまで蒸し煮にする(ローリエは省いてもよい)。(B)でとろみをつけ、しょうゆとこしょうで調味する。チェックポイント砂出し(あさりは海水、しじみは真水)「砂出し済み」と書いてあっても、念のためもう1度砂を出しておくと安心。生息していた環境にほぼ合わせることがポイント。あさりの場合は海水よりも少し薄めの塩水につけ(2%くらい。3%にすると塩味がついてしまう)、しじみは真水につける。どちらもバットなどに広げるようにして入れ、塩水または水をひたひたに入れる。暗い方が砂を吐き出しやすいので、新聞紙などでおおって最低30分~1時間おく。夏は冷蔵庫においた方が安心。貝の殻をこすり合わせて洗う貝の殻は意外に汚れがついているので、水の中で殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。のんだあとはリサイクル。