ヴィエノワーズ2007.09.05昨日は、ABCクッキングスタジオで、ヴィエノワーズを習ってきました。ウィーン風のパンらしく、セミハードのパンだとかで、しかしながらこの配合はABCのオリジナルだそうです。後日アレンジをたくさん楽しめそうです。基礎クラスのチーズパンと似ていますが、こちらの方が軽い味わいの生地となっています。名感じが、より私の好みだなあ。約3年半前かあ、チーズパン習ったの。望みどおりだらだらと通っていますが、今回から始めた、リッシュのベーシックコースが終わるのと同時に、いよいよABCを卒業だなあとしみじみしております。こんなにパン焼きにはまるとは思いませんでした。これからも精進あるのみです。不恰好になったので、トップの写真には今朝のごはんの写真にしました。本当はすーっと細長い形なのです。右側が特に、恐れていた「ナマコ型」になってしまいましたあ。