お手持ちの物少々=作り方=お料理を始める前に、まず軽~くお豆腐の「水切り」。・パックの裏面の角、4箇所をキッチンバサミまたはナイフでカットします。・カットしたところを塞がないように気をつけてボトルキャップ等で水切りします。(3個使うと安定しますよ。)・1~2時間ほど冷蔵庫に入れておきます。・割り箸を数本並べてその上に置く。・キッチンペーパーを厚めに敷く..ちょっともったいないカナ。・ガーゼを軽く洗って広げ、味噌を1.5ミリ位の薄さに伸ばします。・冷蔵庫から豆腐を取り出し、その上にのせます。・他の面にも、同じくらいの厚さで味噌を塗ります。・ガーゼで全体を覆おい、下にキッチンペーパーを敷いて冷蔵庫へ。・最低でも半日、できれば一日くらい漬け込むと味がよく染み込みます。・一日経ったもの、味噌をへら等で取り除きます。・少し味噌が残るくらいが美味しいと思います。・フライパンを温め、まずバターを5グラム入れます。・味噌漬けの豆腐を入れ、焦げないように気をつけながら焼いていきます。・仕上げに残りのバターを入れて香りを出したら出来上がりです。お豆腐の水切り、失敗することが多くて..ぼそぼそになったりね。この方法だとお豆腐自体の重さで適度に水分が抜けるの。味噌に一晩包んで、バターで焼くだけ。だし入り味噌を使ったので良いお味よ。☆............☆ミニパプリカ道の駅で購入。買った時はたしか4色、緑もあったはず..。パプリカって未熟なときは全て緑色で、熟すと本来の色になるんだとか。両面焼きのグリルで焼きました。種ごといただける品種なんですって。trackback(0)この記事へのコメント【味噌とうふ】これはご飯のおかずにも良さそうですね。水切りも上手く出来そうだし。ミニパプリカなんてあるんですね。これなら和食っぽいから年寄りも大丈夫だあ。長い時間お味噌に漬けないので塩辛くないところが良いの。だし入り味噌のゆる~い感じが使いやすかったです。水切りもお手軽でしょ(^^)ミニパプリカ..タネも丸ごと食べられるんですって。フルーティで美味しかったです。豆腐の水切り、いろんな方法あるんですね。冷蔵庫で放置プレイが多かったけど、これは時短できそう。出てますけどはるさんのお宅は大丈夫ですか??自分とこもそうだったけど、あちこち大雨で被害があってとても心配です。味噌の塗り方も参考になります♪ミニパプリカがまたはじめてみます!彩りも添え物にもとても良いですね♪スーパームーン雲が多かったですね。夕べは雷が落ちたの?ってほど荒れ模様でした。こんばんは(^^♪お変わりありませんか\(^o^)/豆腐の水切り、これだとパサパサにならなくて便利なの。お豆腐の重さでちょっとしまった感じになるのが気に入ってます。キャップは面倒な方のため追記しました。この三点支持..陶芸の窯詰めでよくやってるので..つい(^^)陶芸を始めて知ったんだけど..四点で支えるよりガタつかなくて安定性があるの。大雨の避難勧告を知らせるメールが4時10分、以降8時までに18回のお知らせメールが..。被害がなかったから言ええるけど..眠い(-_-;)うちの周辺は雨より雷がすごくて昼間のようだった。心配して頂いてありがとうございます。こんばんは(^^♪そうそう、マルクさん..自分で買ってきたのよね。びっくりするほどたくさん届いてウハウハ~♪が、いざレシピ!と思ったらあまりにも身近過ぎて(-_-;)我ながら見通しの甘さにしばし呆然。水を切るのは好みじゃなくて、お豆腐そのものの重さで水分が出てくるくらいが良いの。ミニパプリカ、グリルで焼くと種も丸ごと食べられるの。【】こんばんは~北海道雨はどうですか?昨夜ははるさんのブログに訪問していると、大きな雷が落ちてきて、怖くなってコンセント抜いて早々に寝ました。黒いのもあるんですね。札幌は場所に寄っては大変な被害だったようですが、はるさんのところは如何でしたでしょうか?マンションの8階なら心配ないと思いますが、雷雨は凄かったでしょうね。北海道では初めての「特別警報」!札幌市からの緊急メールが立て続けに19本。20本目は避難勧告解除のメールでした。うちの周り、雨はそうひどくなかったけど雷が数秒間隔でピカーッ..早朝4時からずっと光り続けてたの。わたしもコンセント抜いた~!この小分けパックの大きさが味噌漬けにちょうどよくて、1日で食べ頃に(^^)バターを効かせたらご飯にもお酒のお供にもピッタリ~☆パプリカ..緑色が何色になったのか気になる..。黒は赤が少し入って紫に近かったです。丸ごと焼き、フルーティで美味しかったです。こんにちはお!味噌漬け豆腐ですね!!これチーズみたいに濃厚になって美味しいですよね。昔の人は色々考えたものですよね~僕は味噌漬け豆腐を焼いたことなかったです。これは凄い素敵なアイデアだなぁ。ん~~~~~これは久しぶりに我が家の定番に加わる予感がします。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。