水70cc手順ボウルにキャベツ(粗みじん切り)、にら(粗みじん切り)、塩を入れて1分程度よくもみ、水分を出す。水分はキッチンペーパーでよくしぼる。1.に、おろしにんにく、おろししょうが、しょうゆを入れてよく混ぜる。手羽元の下方に切りこみを入れて、骨にそって肉をはがし(チューリップ状にする)、裏返してたたいてのばす。3.に2.を詰めて、口の所に小麦粉をつけて、つまようじで止める。フライパンにサラダ油(分量外、適量)をひき、4.を焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返す。5.に水を入れて蓋をし、6分ほど蒸し焼きにして水分があればキッチンペーパーでふき、仕上げに塩(分量外、適量)をふる。お好みで酢じょうゆにつけて食べる。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。