総合3お料理4サービス2雰囲気3初代シェフの時に訪れ料理に良い印象が無かったがシェフが代わり料理が良くなったと聞いて訪れた。アラカルトのつもりだったが、料理全体を知るためコースにした。街場のイタリアンに比べ工夫した内容の料理3皿出てきた。1皿目のエビは美味しかったが、2・3皿目の料理は少し重く感じた。これも大変凝った料理でソース・パスタと調和して満足いくものであった。和牛フィレ肉はモモ肉赤身の様で火入れも浅く硬い上に肉の旨味が無かった。ファグラは前菜と被り余計。ドアが開いていてのバーと繋がって、バーの音楽・喧騒などがレストランに伝わってくる。バーとレストランの音楽が混ざりうるさい。バーとの繋がり口から複数の人が立ってレストランを眺めてなにか会話しているのは不快。客が食事している(まだメイン皿が供されていない)状態で、シェフがレストランを出てバーをうろついて客と時間を潰しているのは不快。スマートカジュアルで男性はジャケット必要と思いますが、客があまりにもくだけた服装をしていたら店や雰囲気が落ちる。上着着用と明記すべき。テーブル毎に担当が決まっていない様。料理人ではないが料理名だけでなく、必要な客に(必要・不必要か感などで察知する。フィロソフィーを客の邪魔にならない程度にさり気なく語れること。サービスする人はシェフの作品・哲学を客に伝達するという気概を持って欲しい。料理を出して料理名を言うだけでは、町のチェーン店と同じでサービス料の価値は無い。外国人のサービスが悪く、下手な日本語で早口。皿をテーブルに置いて仕事を済ませたいと言う気持ちが有り有り。東京の有名ホテルのフランス料理レストランのサービスを勉強に行ってもらいたい。総合2お料理3サービス2雰囲気3彼女の記念日で旅行がてらこちらのホテルで食事をしましたが、乾杯のシャンパンも特に好みを聞かれることもなく、決め打ちで出されました。スタッフの方との会話や料理の説明の声のボリュームが小さくて聞き取りにくい部分もありました。料理の説明をしてくださったのですが、ただ使用している食材を伝えられただけで魅力的には感じませんでした。このレベルのホテルなら食材を選んだ理由などまで説明していただきたかったです。お願いしていたサプライズプレートに関しては彼女も驚いて喜んでくれましたし、スタッフの方も気を使ってタイミングを見計らってくれたのでとても助かりました。総合5お料理5サービス5雰囲気5前菜が素晴らしく、どれも高品質で大満足でした。ミネストローネは具沢山で味わい深くとても美味しかったです。中でもキッシュが本格的なお味で今まで食べたキッシュの中で一番美味しかったです。チーズにブルーチーズがでているのに感動しました。メインの牛肉のステーキがジューシーで本当に美味しかったです。デザートもどれも美味しかったです。種類、質、全てがお値段以上で感動しました。平日休みを取ってでも来たいとおもいました。あまりに美味しくて、エピキュールに入会しました。時間制限もなくゆっくりでき、当時の内容は全てにおいて本当に良かったです。総合1お料理2サービス1雰囲気2ホテル名を間違いました。本来必要ないのかもしれません。テーブルクロスがない机の上に直置きだったことが気になりました。見る通報するログインしてからご報告ください。Holdings(ブッキングホールディングス)の企業です。{"baseUrl":"http://www.opentable.jp","environment":"prod-sc","hostName":"mesos-slave94-prod-sc.otsql.opentable.com:31911","language":"ja","releaseName":"start-page-docker_teamcity_2.0.9977","requestId":"33c40590-fa42-4acd-9c0e-73ef24a5c77b"}。