プレゼントやお土産に喜ばれる美味しいものTweet砂糖は、ほとんど使わないイタリア料理。普段、和食を作る時も出来るだけみりんや砂糖の量は控えています。お菓子の甘いのは大好き(笑)こちらは食べすぎる傾向があるので、砂糖を控えるために、最近は”デーツ&ナッツバー”を手作りしています。大さじ1デーツとレーズンをフードプロセッサーで砕き、アーモンドもフードプロセッサーで細かくして混ぜ合わせ、カカオパウダーを加えてひとつにまとまるまで練る。オーブンペーパーではさんで、綿棒で平らにし、冷蔵庫で一晩冷やす。キャラメルサイズに切って出来上がり♪ドライフルーツとナッツなんて、好きなものを組み合わせたら、美味しいに決まってる!そして、やっぱり・・・食べすぎてしまうわ(苦笑)カカオが本当のチョコレートみたいに美味しく、ヌガーのような食感です。Bazaar”へ、ふらりと立ち寄りました。多種類のドライフルーツが並べられていて、以前から気になってたんです。近くのイ〇リさんで売ってるデーツの2倍ほどのお値段で躊躇しましたが、試しに100g購入。一粒食べてみると、それまで食べたことのあるデーツとは格段に違う、口に広がる華憐な花のような儚い香りと上品な甘さで、胸キュンな美味しさでした♪これは、ご褒美ドライフルーツとして、一粒ずつ味わいたいクオリティ。エジプトの西で栽培され、紀元前6000年前から食されている世界最古のフルーツで栄養価の高い美容食、健康食だそう。彼の地では、10年に一度しか雨が降らないらしく、厳しい環境でデーツが青々と茂っているという。思わず、遠いデーツの森に思いを馳せてしまいました。方も安心してお越しくださいね。教室ページ(フォロー大歓迎です)【Instagram】イタリア旅、日常のイタリア料理、調理道具、レッスン料理などを載せております。お気軽に更新しているので、よかったら見てみてください。