(Hokkaido)北海道は、日本の最北端に位置し、世界自然遺産に登録される知床半島をはじめとする大自然と、多くの野生動植物、そしてカニ、うに、新鮮な海産物で、日本人はもとより海外からの観光客にも人気の高い地域です。しい海岸線の景観、新鮮な海産物を味わえる事で知られています。古くから日本人にとって温泉療養地としても利用された、素朴な温泉も人気となっています。(Kanto)関東地方には、日本の首都で1000万人もの人口を抱える巨大都市の東京を始め、周辺にも横浜等の大都市が位置し、日本の中でも最も発展した地域となります。(Chubu)中部地方は、日本の国土のその名の通り真ん中辺りに位置し、富士山を始め、3000メートル級の高山がひしめく山岳地帯が多くを占めます。その山々がおりなす自然の景観は、「日本アルプス」とも呼ばれています。(Kansai)近畿地方には、日本ではもっとも人気の高い観光地である京都があります。京都はかつての日本の首都、政治・文化の中心地であり、多くの寺、神社、町並みが当時のまま残され、内外の観光客で賑わっています。秋の紅葉の季節の京都の美しさは圧巻です。(Chugoku)中国地方は本州の西部に位置し、このエリアで最も海外からの旅行者に人気の高いのは広島です。広島には海に浮かぶ朱色の鳥居と神社が印象的な、宮島の厳島神社や、悲しい歴史を今に伝える平和資料館、原爆ドームがあります。(Shikoku)四国地方はその名の通り4つの県からなる、日本を構成する4つの島の1つです。瀬戸内海に浮かぶ島々をつなぎ、サイクリングで海の上を横断できるしまなみ海道、強力な潮の満ち引きによって発生する鳴門のうず潮、荘厳な雰囲気が漂う金刀比羅宮が観光地として有名。Okinawa)九州地方は、日本の西部に位置する日本を構成する4つの島及び周辺の島々、沖縄地方は日本の南西部に浮かぶ沖縄諸島一帯の地域を指します。九州地方最大の都市である福岡、日本一と言われる別府温泉、黒い城郭が印象的な熊本城、多くの観光スポットがあります。M.Wakui『美食旅』はタベアルキストがその土地を代表する料理とレストラン、生産者、お土産などを紹介し、食に特化した新しい旅の楽しみ方を提案する企画。第1回目は、島根県の離島「隠岐島」で出逢った幻の和牛「隠岐牛」をご紹介!■隠岐島ってどんな島?隠岐島は日本海に浮かぶ島根県の離島群で、島根半島の北40km~80kmにある島前(西ノ島町・西ノ島/海士町・中ノ島/知夫村・知夫里島)、島後(隠岐の島町)の4つの島と180余りの無人島からなっている。手付かずの自然が残る美しい島だ。■島生まれ島育ちの隠岐牛を島内で食べよう島内で言わずと知れた隠岐牛を堪能できるお店が「島生まれ島育ち隠岐牛店」だ。店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、カウンター席や個室席でゆったりと隠岐牛を楽しむことができる。メニューは焼肉としゃぶしゃぶの2つ。今回は、特選ヒレと特製ロースの焼肉を注文。隠岐牛の肉は、繊維の間にサシが入っており見た目も美しい。特選ヒレは、繊細な脂と豪快な赤身の旨味を兼ね備えた味わいで、特製ロースは、肉が柔らかく、脂もさらりとしてしつこくない。切る、火を通すなどのシンプルな調理でも、肉本来の旨味が強く感じられるのは質の良い証拠だ。味のアクセントには本山葵がおすすめ。添えるだけで、さらに旨味が引き立つ。店頭では、隠岐牛の様々な部位を購入することもできる。■隠岐牛とは隠岐牛とは、飼育から出荷までのプロセスにおいて厳しい基準をクリアした牛にのみ与えられる名称だ。隠岐島では、年間約1000頭もの牛が島内で生まれるが、その中でも隠岐牛として市場に出回るのは1割にも満たないそう。隠岐牛は島で放牧されて育つため、本土の牛に比べて足腰が強靭で、免疫力が強いのが特徴だ。潮風が吹き渡る自然環境の中で、ミネラルが豊富な牧草や地元産の飼料によって飼育されることも、美味しさの秘訣だ。■隠岐牛の生産者に会いにいこう隠岐潮風ファームは「島生まれ、島育ちの島内一貫生産」をコンセプトに、隠岐牛の生産に力を入れている。2015年に出荷した牛の約8割以上が日本食肉格付協会から最高級のランクを付けられるなど、国内で高い評価を得ている。隠岐潮風ファームでは、1頭1頭の成長速度に合わせた個体管理をする。1頭を育てるのにかかる時間は約32ヶ月と長く、粗肥料は島内産の牧草と稲ワラにこだわる。隠岐潮風ファームのスタッフは「質で勝負して、認められたい」と語る。その言葉から、隠岐牛の美味しさの裏にある、ブランド牛を生み出す生産者の情熱と心意気を感じた。Association」に所属するメンバーです。タベアルキストの考える「食べ歩き」とは、幾つかのお店を巡り、わざわざ食べに行く価値のある逸品を食べまくることです。タベアルキストは時にライターとして、日本全国にある魅力的な「食」の情報を実際に取材し、客観的な視点で発信していきます。隠岐は日本海に浮かぶ島根県の離島群で、島根半島の北40km~80kmにある島前(西ノ島町・西ノ島/海士町・中ノ島/知夫村・知夫里島)、島後(隠岐の島町)の4つの島と180余りの無人島からなっている。古い伝統文化をもつ素朴な離島だった隠岐が最近は太古の地層が観察できる風光明媚な「世界ジオパーク」として全国的に知られるようになった。隠岐は島根県の北部に浮かぶ島。観光では、ローソクのような独特の形で有名な無人島「ローソク島」や、日本一の高さを誇る摩天崖、相撲と縁の深い水若酢神社などがある。島で育てられる隠岐牛というブランド牛も人気で、島内で味わうことができる。エリア内の移動は車が便利。各都市からのアクセスは航空機で隠岐空港を利用しよう。available.申し訳ございません。このページは、選択された言語にまだ翻訳されていません。選択された国のトップページに移動するこのままこのページにとどまる。