桐ケ谷淳一(@kirigayajun)です。神保町グルメ編あわせて読みたいはじめに神保町グルメ日記。前から白山通りを歩いていて気になっていた店があります。一度は訪れて見たいと思っていましたが、休日はお店はお休み。行く機会がありましたので、今回紹介します。やきそば専門みかさ」の店の雰囲気は?お店はカウンター数席あるのみ。ソースの焼ける香ばしい匂いが店いっぱいに広がり、美味しさを醸し出しています。白山通りを歩いていて、みかさの前へ。そんな並んでいなそうだったので、並んでみることに。訪れた時間は午後12時40分くらい。店の前に並んでいたのは6名ほど。これはチャンスだと思い、並んで待つことに。ソースか塩かで悩みましたが...ここのやきそばは、味はソースか塩か。やきそば以外はおいていません(ビールはありますが)あとは、トッピングでエビ・イカをつけるか、肉増し、卵増しにするかくらい。純粋にやきそば一本で商売をやっています。自信があるものであれば、多少値段が高くても商売はやっていける。「情熱」を持ってやることが大事なのかと思った次第。自分は今回初めてで、色々頼んで見たかったので、ソース味でエビ・いかトッピング(900円)と肉増し(100円)と奮発。お目当ての焼きそば着丼!待つこと20分ほどで店内に入れて、そこから数分後にお目当てのやきそば登場。ソースの焦げたいい匂いがたまりません。いただきます!まずは麺から。自家製麺のモチモチのそばがソースとうまくあいまっています。ソースはビリ辛でかといって素材の味も引き出していたのでいいですね。卵が意外といいアクセント。テーブルには、揚げ玉、紅生姜、からしマヨネーズがあり、味変もできるので、飽きることなく食べることができます。自家製麺でやきそば一本でやっているところに凄さと魅力を感じました。まとめ人気店には人気店の特徴がありますね。なにか惹きつけるものがあるから、ずっと人気を保っているのですね。神保町で気になっていた焼きそば店に初訪問![グルメ日記]』に関する内容でした。会社の企業法務の分野を得意としています。注意点(株式会社レガシィから)のCD・DVDを出しました。司法書士行政書士きりがやブログ。