2019年9月6日ツイートシェアはてブ送るPocket大樹町:大石農産で生産される「海霧そば」ブランドが自ら帯広市で営業をする『開拓舎』でお昼ご飯です。ふたば』等)お品書きを拝見すると、興味が湧くメニューが多く、私が選んだ「牛すじ釜揚げつけ麺」を始め「濃厚えびつけ麺」・「中華ちらし焼きそば」・「かつカレーそば」などがあります。単品に大好きなごぼう天があったので思わず追加してしまいました。配膳を見ると大きなドンブリの茹で汁に蕎麦が浮かんでいて、焦げ茶色のつけ汁に牛すじがたくさん入っています。その蕎麦は中細の二八蕎麦で、茹で汁に浮いているので伸びが早いと思い、急いで食べ進めました。つけ汁へ一味唐辛子を掛け回し、茹で汁が滴る蕎麦をドボンして手繰ると味がちょっと濃い。そこへ卵黄をぶち込むと滑らかな味へ変化。それで卵付きなんだと合点しました。太目に切った長いごぼう天はサックリしていて味が良く、付け合わせの大根の切り干しとそば味噌が掛かった豆腐はお蕎麦の合いの手に丁度良かった!しかし、蕎麦の方は冷たい麺で頂いた方が好みでした...■茹で汁に浸った中細麺と、濃い茶色の汁に牛すじがたくさん。お盆上側には生卵と、切り干し大根・そば味噌が掛かった豆腐が見えます■中細の蕎麦は熱い茹で汁に浸っていて薄っすらと湯気が出ています(量は結構ありました)■先ずは、大石農産栽培の大根の鬼おろしを載せてズルズル。普通の大根おろしよりも存在感があって実に宜しい■お次は卵黄だけをつけ汁へポトリと落として、黄身を割って蕎麦に絡めてズルズル。これは最高&最強ですわ!■十勝名産のごぼう天は長めで太目に切ってあり、実に良い牛蒡感が味わえる一品でした■濃い目のつけ汁をトロリとした別誂えの蕎麦湯で割ると、美味しくてグビグビと二杯行きました■大樹町で農業を営む大石農産が生産・販売する「海霧そば」を、自らの手で食べさせてくれるお店です■丼ものが付いたお得なセットメニューもありますが、次回訪問時は「カツカレーそば」と小ライスを試してみたい■メニューには「牛すじ釜揚げつけ麺」・「濃厚えびつけ麺」・「中華ちらし焼きそば」・「かつカレーそば」と変わったお品書きがあります■水・そば茶・そば湯はセルフと書かれていますが、この日は大根の鬼おろしもセルフでした以下の写真は同行の長男が注文した「濃厚えびつけ麺」と孫の「Aセット(もりそば+ミニ牛トロ丼)」で、長男がミニ牛トロ丼を食べたくてこのセットにした様です。田舎系の挽きぐるみの太麺ならバッチリだと思います。■「濃厚海老つけ麺」にはかき揚げ天ぷらと大根の鬼おろしがついて来て、麺は冷たい方でした。■如何にも濃厚そうな海老汁だと感じさせるつけ汁の色味。これに麺を潜らせるとガツーンと海老の味と香りが押し寄せて来ます■もりそばにミニ牛とろ丼が付いたAセット。両方ペロリと完食すれば腹パン間違いなしでしょうネ!■最近あちこちで見かける様になった、清水町発祥の牛とろフレーク。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。札幌市内にある美味しいお店の情報をお届けします。