きしんだドアを開けると、カウベルのカランカランという音が控え目に客が来たことを知らせますがお客さんも店員も素知らぬ顔で自分の事をしています。店員さんは無愛想で不親切かというと大間違い。「こんなレコード探しているんですが...」とか「こんなフレーズなんですが...」と口ずさもうものなら、それこそ何枚もレコードを取り出し、試聴をさせてくださいます。お客さんも、「ああ、この指揮者はいいよ」とか「輸入盤のほうが音は良いよ」なんて一緒になって選んでくださいます。そんなお客さんの中に、Gさんと言う方がいらっしゃいました。親しくレコード談義をしたり、お店のレコードをごそごそした後で休憩に入った店員さんと一緒にお昼御飯にでかけたり、というお仲間です。音楽業界も一目置くレコード収集家です。音楽関係のプロの方がレコードを探しにお宅にお邪魔するほど。私も、多くのことを教えていただきました。1人、自由にあらえびすさんの収集したレコードをかけて聴いていいとお許しを得た子供だったのです。当時のレコードは手回しのSP盤です。時々会話の中にあらえびすの家で、1人棚から好きなレコードを出して聴いている姿が見えます。その一コマを覗かせて頂いた私たちです。そんなあらえびすさん。私が大変お世話になった方のお話にも登場してびっくりした事があります。私の実業での親代わりのような大先輩Sさん。いくつかの会社を経営し、後進への指導も厳しかった方です。色々な経験をお聞かせいただいていました。そんなお話の中、若い頃の新聞社でのアルバイトの話が出てきました。どんな内容の仕事だったかは忘れましたが、Sさんの机の向こうに、ガラス張りの個室があって野村胡堂が原稿を書いていたというのです。天下の野村胡堂と同じ新聞社、同じフロアで仕事をしていたことを懐かしく話してくださったSさん。レコード店での交友をお話すると、Sさんは驚きながらも懐かしい目をして嬉しそう。「いつか、Gさんを紹介してよ」とおっしゃいます。どちらも私の大先輩、恩人です。残念なことに、その機会を得ることはありませんでした。『名曲決定盤』(上)あらえびす(中公文庫)。バイオリンはティボーやシゲティ、ハイフェッツ、ピアノなら、コルトー、バックハウス、ギーゼンキングにケンプ、ホロビッツ。室内楽の楽団も多数登場します。どれもが耳に懐かしい演奏家ばかりです。友人Gさん、先輩Sさんを思い出させてくれる、大切な人になっているようです。0Pagetopお決まりパスタお元気ですか?当地、久しぶりの雨が降っています。暑い日が続いていましたから、ちょっと一息ついた感じ。先日の豪雨被害に遭われた方、PTSDにならなければ良いのですが...北海道から届いた夏の恵み、北海しまえび。我が家のお決まりは、殻でとったスープを使った料理です。パートナーさんのお気に入りは、パスタ。パスタを茹でている間に、海老としめじを軽く炒め、ホワイトクリームにスープを加えて伸ばします。塩、胡椒で味を調え、手早くパスタをからめて出来あがり。海老の出汁を活かしたソースがポイントですから、たっぷりと。北海しまえびの甘い香りがあつあつのパスタとともに口の中に広がります。嬉しそうなパートナーさん。チーズいろいろと、冷やしたロゼワインで気分もいい。「ちょっと酔っぱらっちゃったかな?」なんてご機嫌なパートナーさんです。←プチっと応援よろしくお願いいたします。家族の想い出?いろんな笑顔が見られるのでしょうね。函館で弓道をされているSさんから思わぬ夏のご案内をいただきました。五稜郭公園で公開演武大会が行われるそうです。杖道に空手、柔道そしてもちろん弓道も披露されます。見つけ興味を持ったことからご縁をいただいたのですが、函館を中心とした道南の弓道史を丁寧に調べられ貴重なお仕事をされています。今回も地域の世話人として活躍されるようです。函館出身の私としては、8月15日の演武の日には伺いたと心がうずきますが、その日は東京で射会があり、残念。そのうちに、函館の弓道場をたずね、お話を伺いながら弓を引くこととしましょう。ところで、函館の観光といえば荒唐無稽なPRビデオ、イカール星人で話題になりました。新しい観光施設もPRしないはずがありません。検索してみたら、やっぱりありました。なんと土方歳三さんがイカール星人をお出迎えしています。大人500円の入場料。宇宙人さんも500円です。来てくださったのに...みなさん、函館に遊びに行くときは、くれぐれも、500円をお忘れなきよう。夏のいただきもの第2段がやってきまた。オホーツクの街、湧別にある茂加食堂さんからの頂きもの。したときにも、寄らせていただいています。家族ぐるみのおつきあい。北海しまえびは浜ゆでされたものをいただくのが一般的です。食べ残った殻はスープをとります。シーフードのスープにしたり、ホワイトソースを作りパスタやグラタンにしたり。私に北海道を届けくださった、Sさん、茂加さん、有難うございました。0Pagetopホロホロ鳥のパエリアお元気ですか?暑い日が続きます。寝苦しかったりエアコンで体調を崩したりと健康管理にも気を使います。昨日、パートナーさんが、「駅前で若い男の人が突然倒れて...」なんて驚いた様子で話していました。皆様もご自愛くださいね。「なんか美味しいもの食べたいね」っておっしゃっています。「冷蔵庫には何があるの?冷凍庫には?」って在庫確認の私。「じゃ、ホロホロ鳥のパエリアを作ろう!」って。最近ちょっとご無沙汰気味です。何かしなくっちゃって。今の家はIHのキッチン。火廻しが出来ないし、魚焼きのコンロじゃ鍋ごと突っ込めないし...中華料理を作る時に強く感じますが、パエリアの時も同じ。料理をするなら、断然ガスコンロ派です!コンロへの不満は腕でカバーしましょう!お米に火の通ったところで、カラーピーマンやしめじを加えシンプルなパエリア。ホロホロ鳥の深い甘さがお米にしみてたまりません。鷹の爪を少し入れておいたことで、甘さに絞まりが出ています。付け合わせはフライッシュケーゼとチーズ各種。ドイツのsonnenherbstというテーブルワインを飲みながら頂きます。軽くて甘くて通常なら食事と一緒には合わせにくいのですがホロホロ鳥がかなり甘い香りを出していますので、バランス的には良いかな?そして、トマト2種。手前のはこくみトマトで、これってカゴメさんのブランドなんでしょうか?小ぶりですが、丸い可愛い形のトマトです。皮がしっかりして、青苦い食感。奥のはルネッサンストマト。愛知県の奥三河高原名倉産とあります。皮が薄く、種の所のジュルっとしたところが少ない果肉の多いのが特徴です。最近はトマトの品種も多くなりましたので食べ比べて楽しむことができます。トマト好きの私には、幸せな時代です。美味しいものが頂けるのも、生産者さんが心血そそいで作ってくださっているから。暑い夏にもこまめな作業をいとわないからですね。感謝と一緒に頂きましょう。生産者さん、ごちそうさまです。←プチっと応援よろしくお願いいたします。0Pagetop100円で・・・お元気ですか?「100円でカルビーポテトチップスは買えますが...」と始まるTVCMを覚えている方もいらっしゃると思います。藤谷美和子さんのキャラクターとあいまって人気のあったCMですね。北海道育ちの私は子供の頃からジャガイモをよく食べていました。茹でたジャガイモにバターをつけたり、軽く塩をふったり。今でも美味しいジャガイモの食べ方には一家言あるつもり。その私が初めてポテトチップスを食べたのが何時だったかはわかりませんが、びっくりしましたね。あのホクホクのジャガイモが、こんな薄くてサクッ、カリッって。あぁなんて美味しいんだろう。そのポテトチップスで有名なカルビーさんは大ヒット商品、止められない止まらないカッパえびせんを作った広島の会社、これって、ちょっとショックです。ポテトチップス≒北海道でしょう!もちろん、カルビーさん以外にも美味しいポテトチップスを作っている会社はあるでしょう。