初夏~夏のこの時期、淡路島の味覚といえばなんといっても鱧(はも)。「魚」に「豊」と書く字のごとく、淡泊ながらも豊かな旨みに舌が喜びます。はもの皮にはコンドロイチンが多く含まれています。人の皮膚の老化防止に役立つことが知られておりますので、旬な“はも”を食べてキレイチャージ!しませんか?もう1つ、淡路グルメで忘れてはならないのが、柔らかな肉質と芳醇な香りがひろがる淡路牛。適度かつ、絶妙なサシの入った赤身には、コクと旨みがぎっしり。神戸牛や松阪牛など超有名ブランド牛の素牛の産地である淡路島だから、肉の品質は折り紙付。はものご紹介コンドロイチンやカルシウム、ビタミンAなどが豊富で、美肌効果や老化防止にも期待できる“はも”。他にも、美容に良いとされるビタミンAがたくさん含まれており、食べると別嬪(べっぴん)さんになるとされています。様々な食べ方がありますが、おすすめは「はもすき」。旬のはもとたまねぎを使った、淡路島特有の食べ方です。はも食べ方1はもすき郷土料理のひとつとして有名な「はもすき鍋」。同時期に旬を迎える名産の玉ねぎと一緒に炊き込むと、はもの旨みと玉ねぎの甘さが相まって、この上ない美味しさ!海と山の恵みを存分に味わえる一品です。はも食べ方2はもの湯引き沸騰した湯にはもの身をくぐらせ、身が花ひらいたところを氷水で締めて独特の味わいを出すシンプルな食べ方が良い「湯引き」。した味わいがいくつ食べても飽き知らずです。淡路牛は神戸牛や松阪牛といった高級ブランド牛肉の素牛です。赤身の中に程よくサシが低温で溶けて肉本来の甘みと香りが特徴で、旨味成分からは、美容効果や老化防止効果があると期待されています。お肉の旨さを引き立てる旬たまねぎと一緒にどうぞ!淡路牛食べ方1石焼きステーキ淡路牛を食べるなら、肉の旨みをダイレクトに味わえる石焼きステーキがおすすめです。柔らかく、しつこくない脂とのバランスは絶品です。淡路牛食べ方2すき焼きとろけるような柔らかさと共に、サシの旨味と甘味が口の中に広がるすき焼きもおすすめ。日常を忘れるひと時を味わいたいものです。単純アルカリ泉(ラドン含有)は、身体にしっとりとなじむような感覚。茶色見を帯びた湯温は約37°Cで、湯冷めがしにくいそう。波の音を聴きながら浸る温泉は、格別なひと時になるはず。明治から昭和初期の街並みが残る小路には、風情ある古民家を活かした小さなお店が並んでいます。ショップ巡りをしながら、ゆっくりと散策できます。(カジュアルフレンチ)築90年の町家を改装した趣のあるしゃれた雰囲気でフレンチを頂けます。ポーク、淡路牛などを中心に地産地消のお料理の数々は、結婚記念日やお誕生日などの記念日を祝うには絶好のお店です。Café(島ジェラート)古民家を改装した、木のぬくもりを感じるほっと落ち着く雰囲気の中いただけるのは、農家がオーナーだからこそ可能な、自家栽培した新鮮な食材を使用したジェラート。一切使わない、素材の“ゴロっと感”を意識したジェラートは一度は食べたい島スイーツです。etoile古民家を改装したバー【エトワール】。バーとして通常夜に営業していますが、お昼間はcaféとしてカジュアルに立ち寄れるお店です。おしゃれな雰囲気のなか、淡路島産のおいしいフルーツと、種類豊富なお酒を楽しむことが可能です。住所:洲本市本町5-1-16TEL:0799-23-1855原口松竹堂(かりんとう饅頭)カリカリ感の強い硬い生地から黒糖の味わい・奥深い甘さが感じられる生地に、甘さ控えめのこしあんを包んだ饅頭を油で揚げて作られるこの名菓は、全国津々浦々で作られています。黒糖の風味が強く感じられ、噛みしめるたびに黒糖の奥深い甘味が口の中に広がります。使った餡を包み、仕立てた乳菓です。チョコ生地は、ベルギー産チョコレートの芳醇でビターな味わいに「銀の装い」で。ミルク生地は、自然な甘みとコクをきかせ優しい口どけに「金の装い」で。創業昭和5年の長手長栄堂が開発した鳴門オレンジの爽やかな風味を2つの趣でお楽しみください。その皮を手間暇かけた独自の製法で、蜜漬けにしました。使用する砂糖の量や、シブ取り加減にこだわり、淡路島なるとオレンジ独特の口当たりを味わうことができます。※販売数に限りがあるため、購入の際はお店に事前確認がおすすめです。営業時間:9:00~19:00/定休日:火曜(不定休あり)住所:洲本市物部2-12-3TEL:0799-22-2296幻の果実(淡路島なるとオレンジ)淡路島なるとオレンジは、今から三百年前に淡路島で誕生した固有種です。爽やかな酸味とほろ苦さ、果皮の香りが大きな特徴です。生産者が少なく、また後継者不足により絶滅の危機に直面しており、現在この貴重な資源を守る取り組みが、淡路島内で行われています。大鳴門橋記念館」には、淡路島のご当地グルメを満喫できる絶景レストランや、渦潮のことを学べる科学館、そしてお土産を買えるショップまでが併設されています。「おっ玉葱」など、フォトスポットも大充実。様々な淡路島の魅力を楽しむことができるスポットです。営業時間:9:00~17:00住所:南あわじ市福良丙936-3TEL:0799-52-2888うずしおクルーズ日本の船として初めて太平洋を横断した蒸気帆船・咸臨丸をモデルに復元した観潮船。乗船定員は500名で、ゆったり約1時間のうず潮クルージングを満喫できます。広い視野からダイナミックなうず潮や潮流を体感でき、3本マストが大鳴門橋に激突するのではないかと思うほどのスリルも味わえるのが、大型帆船タイプ『咸臨丸』ならではの楽しみです。イングランドの丘」です。イギリスののどかな田園風景を彷彿とさせる丘が広がる広大な敷地の中では、農業体験や酪農体験、手作り体験を楽しむことが可能です。(土日祝17:30まで)※季節により変動いたします住所:南あわじ市八木養宜上1402TEL:0799-43-2626山ホタル5月の下旬から6月中旬くらいまでの時期、丁度見どころを迎えるのがホタル観賞です。淡路島では「海ホタル」鑑賞がブームになっていて、それに対して「山ホタル」と呼んでいるそう。<淡路島>美しい朝陽と海のパノラマ。<淡路島>見たかった海がここにある。<淡路島>ブロンズアワード受賞!全室オーシャンビューでお食事自慢の宿。<淡路島>エントランスを抜けると目に飛び込むのは澄んだ空、蒼い海。<淡路島>心地よい音・香り・そして光に包まれて。※食事や部屋の写真は一例です。※国内宿泊価格は、2019年5月20日(月)時点のご紹介プランおひとり様あたりの最低料金です。ご予約時と異なることがありますので予めご了承ください。※販売する商品は予告なく変更する場合がございます。※特集内の表示料金は、各プランの利用条件におけるサービス料込み/消費税別です。