ナチュラル・エッセイ四季に合わせて、さまざまな表情をみせる岩手県の大自然。岩手県一戸町の商品を中心に取り扱っております。一覧へさば缶のひっつみ「ひっつみ」は岩手県の郷土料理で、すいとんの一種。「引っ摘む」が語源です。様々な具材が入った汁の中に、手でこねた生地をひっつんで投げ入れ、煮込んで食べます。素朴な味わいをご家庭でもお試しください!具材は地方や家庭によりそれぞれ。アレンジして、「ウチだけの味」を完成させてください。適量<下準備>野菜をそれぞれ切る。ん粉と水300mlをボールに入れ、手に粉が付かなくなるまでこねる。耳たぶくらいの硬さを目安にひとまとめにする。ひとまとめにした生地にラップまたは濡れ布巾をかけ、2~3時間寝かせる。ひっつみの生地をこねる。大根をかために下ゆでして、水で洗ってざるにあげ、水分を切っておく。<作り方>鍋に水1.8Lを入れ、Bを入れて沸騰させる。1にめんつゆを加え、お好みの味に調整して沸騰させる。生地をもう一度こね返して手をぬらし、玉状の生地から適量を摘み取り、子供の耳くらいの大きさに薄く引き伸ばしながら2の鍋に入れていきます。ひっつみが浮き上がってきたらねぎを加え、粉末だしを入れてお好みの味に調え、完成です!ひとくちMEMOさば缶を鶏肉にして、キャベツや白菜を入れてもおいしいひっつみが出来上がります。キャベツ、白菜は、生地をのばし入れる直前に入れてください。【さば缶のひっつみ】をダウンロードできます。Reader®が必要ですこちらはいかがですか?南部の郷土料理ひっつみ用のすいとん粉です。つゆかつおだしと羅臼昆布のだしをあわせた、まろやかな味の濃縮つゆ。季節限定の「早摘みわかめ」、大人気の「産直しいたけ」「安比まいたけ」の他、「特大しいたけ」などが入荷します。詳しくはこちらをご覧ください。毎日野菜が入荷しております。くわしくはこちらをご覧ください。