米売る創る食べるコト。思えばアンコメで「にこまる」を作付を計画し販売を開始したのは2011年。東日本大震災のあった年だった。周智郡森町堀内さんでも作付が本格化し、それ以降アンコメが販売する静岡県産米の主軸品種として今に続いている。「にこまる」は静岡では10月の初旬に収穫される晩生系、夏の高温に強い品種として九州沖縄農業研究センターで育成されました。栽培期間を陸上競技に例えるなら「コシヒカリ」が短距離走に対し「にこまる」はマラソンのような長距離走。田んぼに居る時間が長いのです。そのキャラが暑さだけでなく日照不足や低温にも強いことが近年確認されました。有機肥料ベースで栽培している松下さんや堀内さんにとって、不安定な天候の年でも最終的には狙いどおりのポイントへ着地してくれるポテンシャルは本当にありがたいキャラなのです。それでいて食味も良いのだから文句の付けようがないわけです。欲張って多収量を目指すと美味しい米にならない。これは「にこまる」に限ったことではなく、ゆえにアンコメでは生産者と二人三脚でやっているというわけです。あれから7年、静岡県西部で栽培された「平成30年産にこまる」が穀物検定協会による評価で「特A」の評価を得たとニュースで知った。「にこまる」の持つポテンシャルの高さはもちろんのこと、そのキャラを暖地静岡の気候風土にぴったりあわせて栽培してきた多くの生産者たちの努力にエールを送りたい。微力ながら応援してきたアンコメもこの評価にはちょっぴり鼻が高いです。】(2019/12/1)手で一枚一枚、描いてみた。】(2019/10/14)台風19号がやってきた。白鳥和也さんのエッセイ「飯稲記」バックナンバーはこちら。米売る創る食べるコト。