新着情報7応援コメント79プロジェクト本文オルタナフードを普及推進するためのイベントを開催したい!はじめまして。ダチョウの伝道師として活動している加藤駝鳥貴之です。え?ダチョウ?なんでそんなものを伝道活動しているの?そう思われた方も多いかと思いますが、実は、このダチョウという生き物、これからの世界に必要な食材となっていくのではないか、と考えております。それは、ダチョウの肉は、穀物がほとんどいらず、エサもとても少なくてよいこれからの時代の食糧、食肉文化を支える可能性がある食材だったからです。それから、ダチョウの普及活動を始め、他にも様々な価値のある「これからの時代に必要なもの」といえるものがたくさんあることを知りました。そこで、まだ普及していないものの、多くの方々の役に立つ可能性がある食材をオルタナフードと定義し、そうした食材を扱っている方の活動を応援することにより、その方々が継続的な活動できるようにしたいと考えています。オルタナフードを普及推進するためのイベント開催にかかる経費が足りていません。Alternative_Food_Party(2011年4月末。人口は現在70億人、2050年には90億人に達するといわれており、食肉人口も増え続け、食糧や家畜飼料に使われてきた穀物は、バイオ燃料という新しい需要が生まれたことにより、国際価格は高騰を続けています。そんな中で、穀物がほとんどいらず、エサもとても少なくてよいダチョウの肉は、これからの時代の食糧、食肉文化を支える可能性がある食材ではないか。考え、ダチョウ肉の普及活動を始めたのが、2011年のこと。それまでやっていた広告の仕事がストップせざるを得ない状況に追い込まれてしまい、そのときにいった南相馬で世界が一変してしまったのを目の当たりにした。今自分にできることはないのか、と問い続けていたところに、ダチョウとの出会いがありました。ダチョウの伝道活動をしている中で、他にも様々な価値のある「これからの時代に必要なもの」といえるものがたくさんあることを知っていきました。自然の生態系の変化により、鹿や猪などの動物が、森や農作物に与えているダメージへの懸念、水産物の漁獲に対する心配。した問題が突きつけられている現在、それを生産や消費活動などによって解決へつなげていけないだろうか。それを実現できるだけの可能性を持った「新しい食の選択肢=オルタナフード」を、より多くの方に紹介していくための団体として、今回のプロジェクトを始めることを決めました。(食材の選択肢は広がっていく)「ゲテモノ」として見られてしまう食材こうしたまだあまり市民権を得られていない食材、特に肉関係のものの場合、食べたことない、見たことのない食材は、どうしても「ゲテモノ」として見られてしまったりすることも、多いです。この食材を知ってほしいのか。この食材が普及したらどうなるのか。試しに試してみてみたらどうなるのか。それをしっかり伝えていくことができたとき、多くの方々から「美味しかった!また食べたい!」「これがスーパーでも安く買えるようになれば嬉しい!」といった声をいただき、少しずつ少しずつ知っていっていただけたとき、「自分がやろうとしていることは、しっかり理解してくれる方がいる」というのを実感し、いつも胸が熱くなります。(大人のダチョウです。美味しいダチョウは美しい♪)多くの方々の役に立つ可能性があるオルタナフード今まで、ダチョウ肉を中心にこうした活動をしてきましたが、同じように「まだあまり知られていないが故の課題」を抱えている、しかし普及させた方がいい食材を扱っている方は、大勢います。森や田畑を荒らしてしまい害獣として駆除される鹿や猪の肉であったり、生産効率の高さから食糧問題の解決を期待されるワニ肉、食肉人口の増加に対する「肉でない肉」としてのテンペ(豆の発酵食品)、長い年月をかけて継承されてきた伝統野菜、食糧の保存性を高めて無駄なく食べれる乾物文化、日本では古来から行われており、現代では水産物漁獲量への大きな影響が懸念されるクジラの肉、etc.そんなにまだ普及していないものの、普及することが、多くの方々の役に立つ可能性がある食材をオルタナフードと定義し、そうした食材を扱っている方の活動を応援することにより、その方々が継続的な活動をしていくことができ、その活動の先にあるものを世界に提供することができると考えています。(オルタナフード)普段食べる食材の選択肢をちょっと変えてみたら、世界がちょっとよくなることにつながるかもしれない今回のプロジェクトを通じて支援いただいた資金は、AFPイベント運営のための資金として使わせていただきたいと考えています。イベントは、都内の会場で、毎回オルタナフードについての説明や、それを使った料理を楽しめるような内容のものからスタートし、年数回開催していく予定です。メンバーには、僕のように、実際に多くの飲食店様とのつながりがあり、食材の普及活動に努める者や、広告・マーケティングに長けたメンバー、デザイナー、農産業や栄養学を専門に学ぶ学生など、さまざまなバックグラウンドを抱えた者がいます。それぞれの経験やスキルを活かすことにより、オルタナフードに関わる方々の活動を後押ししすることが出来るのではないかと考えていますが、スタートダッシュを切るための資金が必要です。・オルタナフードケータリングサービス10名分無料権もっとみるプロフィール加藤駝鳥貴之ダチョウの伝道師。ダチョウ肉普及を通じて、食糧問題や環境問題解決を目指す。広告関係の仕事をしていたが、東日本大震災をきっかけに、現職に。制限なしプロフィール加藤駝鳥貴之ダチョウの伝道師。ダチョウ肉普及を通じて、食糧問題や環境問題解決を目指す。広告関係の仕事をしていたが、東日本大震災をきっかけに、現職に。宮古島のアロエ畑とヤギ。注目のプロジェクトNEW重度障害がある方も働ける場所。