久々のマルカイ通信の更新です。いやはや、管理人の意志の弱さが、ここまでマルカイ通信の放置に至ってしまい、情報発信という本来の趣旨から相当かけ離れてしまっておりましたことをまずは深くお詫び申し上げます。パソコンを触るのがとても苦手という超アナログ人間であることには薄々気づいていたものの、パソコンは文書などを作成したり、インターネットを見る機械であると、頭の中では完全に割り切っていましたねぇ。弁解はここまでにして、これからはこのマルカイ通信での情報発信を無理なく続けられるように、誠に勝手ではございますが、発信のルールなるものを決めることといたしました。ルールと申し上げましても大した内容ではございませんが、これからのマルカイ通信の発信は、毎月月初め頃を目途に翌月号と称しまして発信しようと決めさせて頂きました。号”という様になります。これは、皆様よくご存知のとおり雑誌などでは「先取りの日の号」として出版することが良くありますよね。この手法を頂いちゃったわけです。実はこのアイデア、小生の思いつきではなく、マルカイ通信の現在の惨状を見るに見かねたH先生から頂きました。H先生には毎回色々なお話を頂き、本当に感謝の限りです。ありがとうございます。いう具合に、こんなペースで続けて行こうと思いますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。今月号の内容は次のとおりです。(なお、毎月決まった話題はありませんので、内容は毎月のお楽しみです。とりとめもない話が長く続き退屈されるかもしれませんが、その際は、容赦なくウィンドウの×ボタンを押してください。今シーズンの煮干しの生産状況まずはじめに豆知識!煮干しには色々な魚種のものが使われますが、一般的に流通している煮干しは「かたくちいわし」を使っており、単に「煮干し」と言えば、かたくちいわしの煮干しのことを指します。マルカイ通信では、単に「煮干し」と言えば、かたくちいわしの煮干しのことといたします。次に、煮干しの生産シーズンとは主に毎年5~9月頃のことを言います。これはこの時期に一番多くの漁獲があり、そのため煮干しの生産量が多くなるためだからです。ちなみに、煮干しの生産シーズン以外においても一部地域を除き煮干しの生産は行われていますが、生産量はごく僅かしかありません。このため、スーパーなどで並んでいる煮干し製品の多くは、生産シーズンに生産されたものを冷凍保管しながら年間を通じて供給しております。頃から増加し、本格的なシーズンが始まりました。最初は親魚の漁からスタートです。「大羽(オオバ)」などと呼ばれます。的には脂物が多くあまり良いものがありませんでした。魚は脂がのっていると旨いと言われますが、煮干しとなると、この脂分がダシ汁のえぐみや臭みのもととなるため、煮干しにとって魚体の脂分は大敵です。大羽漁の後は、皆様ご存知の「ちりめん」漁に切り替ります。かくれんぼでもしているのでしょうか(笑)?。ちりめん漁に引き続いて漁獲される体長が3~4cm程度の「かえり(食べるにぼしなどで販売されております。)」につきましても同様で、大変厳しくなって参りました。このため、今シーズンのちりめん及びかえりの相場は品質の良し悪しを問わず、約1~2割程度高くなってきております」。品質的には余り良くない状態が続いております。今シーズンは、煮干しを扱う者にとって大変厳しい状況となっております。シーズンオフを迎えようとしておりますが、今後の漁に期待するしかない状況です。今月は”毎日コツ骨食べるにぼし50g”を御紹介いたします。美味しいよ~最近、若い女性に地味に人気がある商品が、これです。いうのも、某テレビ局の番組でAKB48の内田眞由美さんが、にぼしを間食に120日間続けて、ダイエットに成功したことがオンエアされました。不足になると太り易い体質になる、3煮干しにはカルシウムなど豊富な栄養素があり、体を丈夫にしてくれるので無理なくダイエットが続けられるといったものでした。120日間の煮干し噛む噛むダイエットで内田さんは約5kgの減量に成功したようです。続けることが大切だと実感しております。言えば、リクルート社の今年の消費トレンド予想で”こつこつ美人”が発表されておりましたね。『「長引く経済の低迷の中、遠い未来に向かって頑張るよりも、今を楽しみ、今すぐできることで得られる達成感や幸せを大切にしたい。自分にしっかりと見返りのある、納得感の高い買い物がしたい」。消費キーワードは「こつこつ(骨コツ)美人」。表面的な美しさではなく、より“芯=骨”に近い部分をケアして効率よく自分を磨くこと。お金も労力も掛け過ぎずに”コツコツ”続けられること。その先にある、お肌・身体など“真の美しさ”につながる消費が盛り上がると考えられる。大きな花火をドーンと打ち上げていつの間にか消えてなくなるよりも、地道にコツコツと続けながら結果を残していくのが大事なのですね。前置きが長くなりました、この商品の特徴は次のとおりです。1食べやすい大きさの小魚(かたくちいわし)を揃えました。3煮干しの製造時に添加物である酸化防止剤は使っておりませんので安心してお召し上がりいただけます。食べ方の一例は次のとおりです。そのままむしゃむしゃと、良く噛んでお召し上がりいただけます。電子レンジで加熱(煮干し10gで約1分)いたしますと、サクサク食感に変わり、スナック菓子感覚でお召上がりいただけます。マヨネーズなどを付けてもおいしくお召し上がりいただけます。天ぷらやかき揚げの具材や、炊き込みご飯の具材としても大変美味しくお召し上がりいただけます。一度お試し頂ければと思います。お買い求めはスーパー、ネットショッピングで。今回は記念すべき四方山話の第1回目ですので、ちょいと商品開発についてお話させて頂きます。「うちの会社は商品開発ができていないんだよ。」って話が出てきました。新商品を出しても、短命に終わるものばかりで、ヒット商品がでない・・・」とのこと。確かに、商品開発が抱える良くある話ではありますが、まあ、そもそも一般的な家庭においても、煮るなり、焼くなり、揚げるなど、さほど多数のレパートリーを持っている訳ではないと思います。毎日の料理をこなしている訳でございまして、”飽きない工夫”を皆さんされているのではないかと思います。”飽きない工夫”をポイントにわが社の商品開発のことを考えてみますと、煮干しという素材そのまんまのものであるため、正直なところ、先ほどの食品製造会社の様な商品開発と呼べるようなものではないなぁって感じます。素材であっても、素材をどのようにして皆様に伝えていくのかが、ある意味、煮干し商品の開発の一つではないかと思います。素材に飽きない工夫という衣をまとわすために色々と考えるところはあるのですが、簡単に出来ることではないなってところが正直なところの実感です。やってみなきゃ始まらないと思っています。これは、どなたかご協力頂ける方を探さなければいけませんね。開発と呼ぶには大変おこがましいところではありますが・・・)、地道に真面目にやっていこうと決意し、なかなか前に進まない商品開発で奮闘中です。最後までお読み頂きまして、ありがとうございます。次回は、11月号(10月上旬の更新)です。アーカイブを閲覧中です。Reserved.個人情報の保護について。