保健管理センターにて養護教諭として約7年間勤務。結婚退職後は製薬会社にてアメリカFDA(厚生省)向けのGC分析を担当。2000年ライターとして独立。温泉研究が高じてフィレンツェ在住に。ソムリエ(Idro-Sommelier®)&水鑑定士(n.2689)記事一覧を見るこんにちは、水ソムリエ&水鑑定士の竹村和花です。今回は水を選ぶときにカンタンで分かりやすい硬度を基準に、水の味と使い方を紹介します。知っておきたい『ミネラルウォーター』の種類についても紹介していきます。実に色々なタイプの水が手に入るようになりました。その数、なんと約1000銘柄。そこで今回は「硬度」をベースに、水の味や特徴・使い方を紹介していきます。日本人になじみのある水の大半が軟水。軟水はのどごしがやわらかく、まろやか。水をそのまま飲むのに向いています。出汁をとるには日本の軟水がベストです軟水は味がまろやかで、そのまま飲む水としては最も美味しく飲める水タイプです。日本の水道水の平均硬度(約50mg/L)と同等で、マグネシウムとカルシウムの量が極めて少ない水です。硬度は単純にマグネシウムとカルシウムの量を計る単位なので、他のミネラル成分とは無関係。軟水と硬水の間の性質を持つ水です。欧米のミネラル水の多くが硬水。硬度が高くなるほど、味も個性的になります。味が気にならなければ、スポーツの後など、大量に汗をかいた後に飲むと良いミネラル補給になります。硬度が高くなればなるほど、味も個性的になります。水を買った時に「ちょっと苦手な味だなぁ」と感じたなら、この使い方を参考に料理水として使って下さい。それでは最後に「ミネラルウォーター類(容器入り飲用水)の品質表示ガイドライン」(日本/農林水産省)によって決められた「ミネラルウォーター」分類法を紹介します。ペットボトルなどにボトリングされた水は、ラベルに書かれた「名称」の項目にミネラルウォーターやボトルドウォーターといった名前で分類されています。これらの名称は水源と水の消毒法によって決められています。ナチュラルウォーターのうち地中でミネラル分が溶解した地下水。処理をしていない水をいいます。ミネラル分調整・ブレンド・曝気等を行った水をいいます。地下水以外の水、あるいは地下水でも成分を大きく変化させる処理を行ったもの。処理方法に限定はありません。水ソムリエとしては、できればナチュラルウォーターかナチュラルミネラルウォーターもしくはミネラルウォーターのいずれかのタイプを購入されることをおすすめします。次回は肌魅せの季節に向けて『美肌づくりに嬉しいビューティー・ウォーター』をテーマにお話しします。おすすめ銘柄は、次のページでご紹介します。LAURETANA(ラウレターナ)泉源はラウレターナ源泉。ミネラル総量14mg以下の超軟水ですが、酸味は強く、淡いレモン水のような味がします。常温でも飲みやすい炭酸水です。酸味のあるミネラル水は、自然のレモン水。そのままでも美味しく飲めますが、オレンジやキウイなど色とりどりの果実を入れると華やか。果実入りのデザート水は食べごたえもありおしゃれ。写真はグラスに一口サイズの果実を入れ、ミネラル炭酸水を注いだデザート水。甘味が欲しい時は、好みでオリゴ糖を適量加えて。フリーアナ・魚住りえさん実践「声の印象」アップ術2020.01.20ライフもっと凄すぎる!ゼラニウム。姿勢と歩き方セミナー」が開催されました2019.12.04○○○色のファンデーションは肌をくすませる。アラフィフの肌には○色がベター!「美人メイク基本塾」が開催されました2019.11.16片づけのポイントは〝だわへし〟と〝しあわせ〟!「毎日を笑顔にする片づけセミナー」が開催されました。Line40~50代の「美とからだ」を全力応援!白髪、たるみ、更年期の不調、将来への不安...。リアルな悩みや思いにしっかり向き合い、役立つ確かな情報を毎日お届けします。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。reserved.トップに戻る40~50代の「美とからだ」を全力応援!白髪、たるみ、更年期の不調、将来への不安...。役立つ確かな情報を毎日お届けします。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。