第一三共株式会社eヘルシーレシピでは、利便性の向上と視覚効果を得るために、JavaScriptを使用しています。ブラウザの設定画面で、JavaScriptをONにしてご利用ください。本日の献立あなたのBMI(体格指数)に合わせた、1日3食分の献立をご紹介します。1週間の献立あなたのライフスタイルを登録すると、より詳しいあなた専用の1週間分の献立がチェックできます。毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。新着レシピもっと美味しく、もっと健康を目指して、毎月新しいレシピをご紹介しています。おすすめレシピ季節や調理方法など旬なテーマでオススメのレシピをご紹介しています。NEWかしこいレシピ少しの工夫でできる簡単・健康レシピをご紹介しています。トップシェフのヘルシーレシピプロの料理人が作るヘルシーで美味しいレシピをご紹介しています。選び方や保存方法など、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載。気候風土にあった地域固有の食材を都道府県別に紹介しています。eクッキングスクールおいしい料理は下ごしらえから。「切る」「皮をむく」「ゆでる」などプロの調理師が伝授。おいしいのコツ夏にかけて旬を迎えるすずきは、皮が硬く厚い魚だけに、この皮目をカリッと焼き上げるのがおいしさのコツ。フライパンを使うのがおすすめです...e運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。e体幹トレーニング体幹は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりにはこの体幹をきたえることが大切です。e健骨トレーニング「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ実現してください。eウォーキングウォーキングのメリットと、効果をあげるための正しい歩き方。eエクササイズ健康維持に欠かせない、からだの部位や症状にあったエクササイズ。eストレッチ快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。運動を知るe運動ゼミナール効率よく、効果的に運動を毎日の生活に取りいれるために、運動のメカニズムを勉強しましょう。体幹をきたえるe体幹トレーニング「体幹」は、姿勢と運動の中心となる場所。健康づくりには、この「体幹」をきたえることがとても大切です。骨を丈夫にするe健骨トレーニング骨量のピークは20~30代といわれ、骨量が減少し始めるのが女性40代・男性60代、さらに急激な減少が女性50代・男性70代とされています。「自分の足で、いつまでもトイレに行ける」。トレーニングで、ぜひ、これを実現してください。目的に応じた運動eウォーキングウォーキングを生活に取り入れるメリットと、運動効果をあげるための正しい歩き方をご紹介。eエクササイズ適度な運動は健康維持に欠かせないもの。からだの部位や症状にあったエクササイズをご紹介。eストレッチプロトレーナー木場克己さんの、快適な毎日の生活動作と生活習慣病予防のためのストレッチ講座。気候で適度な湿度と適度な寒暖差が必要である。浸透性の良い柔らかな土壌であることも大切。熊本県全域を覆う大地の地層はすきまに富み、水が浸透しやすい性質のため、雨が降ると地下に良質で豊富な水が蓄えられる。その良質な水によって天草緑竹が生育するに必要な豊かな土壌が形成されており、かつ、天草地方の温暖な気候を活かしての栽培が可能になっている。通常のたけのこと違って、地面の下で根が広がっていない。防虫剤や除草剤などの農薬を一切使用せず、施肥も牛肥だけを使用して栽培するという取り決めがなされている。味にも健康面にもこだわって生産されている。天草地方で作られている緑竹ということから。緑竹とは台湾原産のたけのこ。日本で生産されている地域は熊本県の天草地方と鹿児島県の一部だけである。天草地域では、地域の新たな特産品づくりと耕作放棄地対策を目的に平成15年から栽培が開始された。平成20年から“天草緑竹”として本格的に出荷されている。特徴6月中旬から収穫が始まり“夏が旬”。夏場に食べられる大変貴重なたけのこ。見た目は、皮の表面がつるっとしていて、少し緑がかっている。たけのこ特有の渋みと苦みが少なく、上品な甘味とシャキシャキとした歯ごたえが特徴。節があるのは穂先だけで太いところは節目がない。節が少なく身も詰まって柔らかく、さらにアク抜きをせずに生で食べられることから“たけのこの王様”と呼ばれている。下処理アク抜きの必要はないが、包丁で切り込み皮をむいたあとはイボや産毛を落とし、底の部分の硬いところをカットして水洗いする。そのまま生で使用出来る。炒め物、煮物、天ぷら、スープの具材に使用するなど加熱調理をする場合は皮付きのまま鍋に入れ、ひたひたに水を張って中火で加熱。え、天ぷら、田楽、マリネ調理法スイートコーンのような香りがすることから、生食も可能。軽くスライスして刺身に。ボイルすると甘味がより増す。ボイルする際は皮をむいた場合は約3〜5分、皮付きの場合は約20分ほどが目安である。半分に割って炭火焼きにするとほくほくした食感とその甘味が楽しめる。中でも皮をつけたままオーブンで焼く姿焼きがおすすめ。その風味が堪能出来る。穂先の緑色が濃いとえぐみが出てきているので、穂先が黄色もしくは薄黄緑色をしているもの。伸び過ぎていないもの、皮の色が薄くしっとりとしていて、乾いていないもの。細いものよりもずんぐりとしていて太く重みがあるもの。時間が経つとえぐみが強くなってくるので保存の際はゆでたのちに皮をむき、冷蔵庫で保存すること。2〜3日間くらいを目安に早めに消費すること。栄養グルタミン酸の数値が高い。カリウムや食物繊維も豊富。他にアミノ酸の一種であるチロシン。※本サイトに掲載されている問い合わせ先は、食材の内容に関してのみの対応となっております。販売についての問い合わせは、ご遠慮くださるようお願いいたします。2015年版(七訂)」をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。