春巻きは子ども達も孫達も大好物ですが、豚肉を使いますので、何とか使わないでも美味しくできないかと考えていました。そんな時、たまたまスーパーでじゃこ天を見つけ、早速使ってみたところ、歯ごたえがあり旨みも出てとても美味しくて、子ども達や孫達に大好評でした!作り方を以下にご紹介します。コショウ、醤油、和風だし(お好みで)<作り方>(1)ニンニク、ショウガのみじん切りを油で軽く炒める。(2)ネギ以外の材料を入れて、お好みで味をつけて炒めていきます。(3)最後に片栗粉を水でといて入れ、ごま油と細かく切ったネギを混ぜて冷まします。(4)冷めた具を春巻の皮で巻いて、油で揚げて出来上がりです。編集トップへ戻る閉じる。