中小食品企業の品質管理ブログ中小食品企業の品質管理ブログ食品の品質管理を行う上で、役に立つ情報を提供します。データ分析どの食品会社でも、ロス率が多く発生している製品の改善活動を行うだろう。食品会社で、製品の規格値を調べたり、開発品の出来栄えを確認したりするときには、データをとる。正規分布は、中央が一番頻度が大きく、左右対称で滑らかで美しい形の分布だ。入庫した原材料の包材の縁部分が、きれいに裁断されておらず、ほつれが発生していたりすることはないだろうか。同じメーカーの原材料で、とても似た名前の異なる二つの原材料を使用していることがあった。食品へ虫や毛髪の混入があったとき、どこで入ったのかを調べることが問題解決の第一歩となる。賞味期限を決めるときの根拠について伝えたいと思う。商品名をつけるときには、景品表示法について気にかけておく必要がある(正式名称は「不当景品類及び不当表示防止法」)。クレーム食品工場に入庫された原材料は、“使用前”に不具合がないかどうかよく確認するべきだ。清掃をするだけで防げるクレームがある細菌の増殖・発育に関わる因子VBAで品質管理の業務を速く処理するなぜ棚卸を行うのか。中小食品企業の品質管理ブログ。