カマド代表取締役です。(01/29)1月第三週はファインモールドさんへ訪問でした。サービスエリア」にて興奮のインスタントラーメンを発見!!とはいえ、しょせんインスタント。最近のインスタントは馬鹿に出来ない・・・。複雑な気持ちで即購入致しました。ああ、もしも、もしも美味しかったら、もうお店に行かなくても済んでしまう!?おそらく想定通りの残念な結果が良いんだろうな・・・そんな複雑な心境でチャレンジ!!結果は・・・想像よりもおいしくない正確には麺は、酒井製麺製なのかはパッケージからは判りませんが、十分に美味しいのです。スープが!!・・・なんか「しょっぱい」のです。他社にあるように醤油スープと油を別々のパックにして、最後に油を入れる方式にすれば、お店の雰囲気が出るような気がしました!!まあ、これで良いのでしょう。むむむ・・・>>この記事のコメント201004281442いつもアップされるこのお店、お気に入りの美味しい店があって羨ましいです~。何事にも100%の再現はなかなか難しいものだと感じた次第です。ラーメン通ではありませんが、私の87~90年頃の昔話をして申し訳ありません。京都西大路三条アガルから東に入った店は、スープがまるでラーメンの茹汁そのままのようにドロリとしていたこと。(味もハッキリせず、もしかしたらそのまま茹汁だった?)横浜三溪園前の大通りに面した店で、これまたラーメンの茹で汁のようにドロリとしたスープと黄色いドロリとした油がたっぷり浮いていたことが凄く印象に残っています。(これは旨かった)たぶん両店とも鶏ガラがベースでコラーゲンたっぷりだったのでしょうか。???当時は醤油味噌塩ぐらいしか知らなかった私は物凄いショックを受けたのでした。内容変更]201004301249>D2さま自分も学生時代には鶏ガラベースの醤油ラーメンが王道でした。想像ですが、ラーメンの進化がバブル時代に、いままではラーメンの食材として使われなかった高級食材が使用されたり、ラーメン自体の価格も高低二極化があったりと一気に進んだ時代だったのでは?ラーメン=支那そばという和食ルーツのさっぱりスープから、「ラーメン」と「そば」が乖離していく過程であったともいえると思います。自分が社会人になった20世紀末、横浜の職場で先輩に連れられて、廻ったラーメン屋さんは一風変わったところが多かったです。明らかに中華そばではなくて、創作ラーメンでした・・・そのなかで生き残ったお店がブランドとなったようです。-DESIGN@clip].。