企画でモニタープレゼントのスパイス3種を送って頂きました。GABANのローリエ<ホール>・カラフルペパー・大粗ブラックペパーの3種、ありがとうございます。京にんじんのポタージュスープ濃い赤色のポタージュスープ。赤いポタージュが、食卓をに彩りと温かみと華やぎを添えてくれます。赤色を濃くするには...・京にんじんをたっぷり使うこと。・牛乳や豆乳ではなく、だし(水)でのばすこと。人参特有のにおいを、ローリエが緩和してくれ風味のいいポタージュになります。栄養満点のポタージュです。薄めの小口切りにする。(玉ねぎは薄切り)2.にんじんはうすく皮をむき、薄い半月切りにする。塩も加えて炒め、よく炒まると、だし、GABANローリエ<ホール>を加えて煮る。4.アクをとりながら蓋をして10~15分煮て、にんじんがやわらかくなると、ローリエを取り除き、ポテトマッシャーでつぶして、醤油、塩こしょうで味をととのえる。なめらか過ぎず、野菜たっぷり感のある素朴な口当たりで、こちらも美味しいです。だしは、今回は野菜くずを煮込んだべジブロスを使いました。玉ねぎの皮や赤キャベツの芯など入れたので、べジブロスが赤みがかった色になり、ポタージュの赤色が一層濃くなりました。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。(11/22)京都散歩。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用2285位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング109位アクセスランキングを見る>>。