UPここ数年、鯖は日本の食文化の中で注目を集めています。ぐるなび総研が世相を反映した食として2018年の「今年の一皿」に鯖を選び、クックパッドの「食トレンド大賞2018」では鯖缶が受賞したことは記憶に新しいところです。人気急上昇中の鯖ですが、室町時代から日本人には馴染みの食材でした。生で食べることはほとんどなかったようです。鯖は傷みやすく、中毒を起こしやすいという理由からでした。そこで考案された食べ方が「棒寿司」です。一塩ものの鯖を数時間酢に漬けてから酢飯の上に乗せて、布巾や巻き簾で形を整えたものを「棒寿司」と言います。UP日本の伝統食のひとつである、蕎麦。長野県の信州そばと島根県の出雲そば、岩手県のわんこそばが日本三大そばと評されていますが、原材料である蕎麦の生産量日本一は北海道になります。全国に流通する蕎麦に使われている蕎麦粉を調べてみると、国内産の流通量はわずか20%しかなく、残りの80%は輸入に頼っているのが現状です。そんな国内産の蕎麦粉を贅沢に使用して作られているのが、今回紹介する『酒井製麺』の「特選山形蕎麦セット」になります。山形県に本社がある『酒井製麺』は、もともと水車を利用した粉挽き業者でした。UPパンを作るのも食べるのも大好きな私の母。実家と言われてまず思い出すのは、オーブンを覗きこむ母の姿かもしれません。今は離れて暮らす私の家には、そんな母からのパン定期便が届きます。私達夫婦のヘルシー志向を思いやり、全粒粉で作ったパンが母のこだわり。美味しいパン屋は数あれど、健康志向のパン屋にはなかなか出会えません。母の手作りパンはとても重宝していました。そんなパン屋への不満を日ごろから抱えていた私がオンワード・マルシェで見つけたのが、『シニフィアンシニフィエ』の「からだに優しいパンセット(全4種)」。絵美里モデルご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。カスタマーサポートセンターよりご返答させていただきます。KASHIYAMA.Co.,Ltd。