口腔ケア口腔ケアチャンネルワンポイントアドバイスご利用ガイドはじめての方へ歯科医師の方へよくある質問お問い合せ利用者登録ログインサラサラしたものは嚥下食に向かない?摂食・嚥下に障害のある人には、食べやすく調理した嚥下食がオススメです。問題はこのあと!口腔ケアクイズ、問題です。したものは嚥下食に向かない。マルかバツか?摂食・嚥下に障害のある人には、食べやすく調理した嚥下食がオススメです。した液体は、摂取しやすいイメージがあるかもしれませんが、嚥下食としてはどうなんでしょうか?じゃあ、解説しましょう。したものは嚥下食に向かないものの代表です。水やお茶、汁物、ジュースといったサラサラしたものは、すぐに咽頭に落ちていくために、誤嚥しやすいのです。口のなかでバラバラになるひき肉、レンコン、ピーナッツなどは、咽頭へボロボロと落ちていくので誤嚥しやすいのです。カステラやマドレーヌのようなパサパサした食べ物は、水分が少ないため、口のなかで塊になりにくいのです。唾液と混ざって粘性が高まるので、うまく飲み込めないときもあります。した食べ物は、すべてが嚥下食に用いてはいけないというわけではありません。トロミをつけたり、ジュレでまとめたりと、調理法を工夫すれば嚥下食に活用することも可能ですよ。人気の介護食レシピ動画ソーセージジューシーな肉汁と共に召し上がり下さい。おでんほっとする美味しさ。だしの風味をお楽しみ下さい。鮭の塩焼き(セブンイレブン惣菜)愛する鮭は何歳になっても食べたいですよね。日本訪問歯科協会が運営しています。訪問診療の費用はいくらかかるの?近くの訪問歯科を探したい!飲み込みに問題がある人には、どんな料理を作ってあげればいいの?こんなお悩みを解決する訪問歯科の総合情報サイトです。交流の場として、ぜひご利用ください。