風邪予防2月も目前で、寒さが増しましたねインフルエンザや風邪も流行しやすいので注意が必要です。風邪対策は万全ですか?そんな寒い季節に、免疫力を高めて、風邪を引きにくい身体にすることも大切です。そのために重要になってくるのが、毎日の食事!そこで、免疫力アップにつながる食材を紹介しますビタミンCで免疫力アップ!!風邪予防に役立つ栄養素の代表格がビタミンC。ビタミンCは粘膜を正常に保つ働きがあり、鼻や口からウィルスを侵入しにくくします。レモンやみかん、小松菜、ほうれん草など果物や野菜に多く含まれています。ビタミンAやビタミンBで喉や鼻の粘膜を守る!ビタミンAやビタミンBには喉や鼻の粘膜を活発にする働きがあり、積極的に摂取することで、口や鼻からウィルスが侵入しにくくなります。うなぎやレバーに多く含まれています。タンパク質で抵抗力を高める!タンパク質は、ウィルスを撃退するインターフェロンの生成を助け、抵抗力を高めます。肉類、魚類に多く含まれています。栄養バランスに気を付けることはもちろん大切ですが、身体を温めることも大切ですこれらの免疫力アップにつながる食材を使って、スープやお鍋などにすると、より効果が期待されます丈夫な身体づくりの基本は食事から。免疫力向上に役立ててくださいね「食事は愛」の日米クックです。正月太り正月休みも終わり、仕事が始まって日常生活のペースに戻ったころではないでしょうかそして、正月の間におせちやお餅などのご馳走を食べて、正月太りに悩まされている人も多いかと思いますそこで今回は、正月太りの解消法を紹介したいと思いますまずは、『「何キログラム」を「何日間」で戻すか』という計画が大切ですもし、正月の約10日間で3kg太ったというのであれば、元の体重に戻すのに10日間は必要です。無理なく長続きできる方法をとることが大切です日本人にとって、最大のイベントともいわれる正月に食生活が乱れてしまうのは、ある程度は仕方のないことです。普段気を付けている人も、つい気が緩んでしまいますよね体重を元に戻すには、やはり普段の生活習慣に戻すことが大切です規則正しい食生活・適度な運動で、正月太りを解消していきましょう「食事は愛」の日米クックです。鏡開き今年の『鏡開き』は、1月11日(土)です。(地域によって異なる場合もあります。)鏡開きとは、正月飾りとして神様や仏様にお供えしていた鏡餅を開き(『割る』は縁起が悪いことから、『開く』を使う)、お雑煮やお汁粉に入れて食べる風習のことを言います。供えていた鏡餅には年神様が宿っておられたとされ、年神様の力が宿った鏡餅をいただくことでその力を授けてもらい、1年の一家・一族の無病息災を願います。知っておくと便利なのが『電子レンジ』です。お餅を水につけ、レンジで20~30秒程度加熱すると硬かったお餅がやわらかくなり、小分けしやすくなります。硬さが変わらなければ何度か繰り返してみてください★その際、一気に長い時間レンジで加熱するとお餅が溶けてしまうので、20~30秒ずつ様子をみながらするといいですね古くから伝わる日本の伝統を感じながら、鏡餅を好きな調理方法で食べてみてください「食事は愛」の日米クックです。風邪の諸症状や、胃もたれ、胸やけにも最適です正月にごちそうを食べすぎて、疲れた胃腸にはうってつけの食材ですねもし七草が手に入らない時は、他の物でも大丈夫ですもともとは7種類のものであり、春の七草になったのは後世のことなんだとか。七草が苦手な方は、中華粥にアレンジしてみるのもいいですね。今年は自分好みの七草粥を食べて、健康な1年を過ごしましょう「食事は愛」の日米クックです。»プロフィール日米クックの栄養士による、食に関するお役立ち情報、レシピ等をお届けするブログです。