(shutterstock.com)ファストフードを週に2回以上食べると、糖尿病や心臓病のリスクが強まる。週に4回以上食べたら、がんや心筋梗塞で死ぬリスクが80%も高まる。妊娠中に食べると、胎児の脳に変化が生じ、赤ちゃんは過食症になる。ファストフードはうつ病も発症させる......。糖尿病、がん、心筋梗塞、うつ病になるぞ!体に毒だぞ!星の数ほどの「ファストフード悪玉論」が巷にあふれ返っている。2007年、世界がん研究基金は、がん予防のためにファストフードの摂取を控えるよう勧告した。Timesによれば、米国のマクドナルドやペプシコなどの11の主要メーカーが12歳以下の子どもへのファストフードの広告中止を合意。米疾病対策センター(CDC)は、米国人の3分の2が肥満で悩み、医療費は900億ドル(9兆7200億円)以上と推計した。2009年、台湾政府は、食生活の改善と肥満低下を図るため、ファストフードのメーカー各社に特別税を課税すると発表。2013年6月25日付けの日経メディカルオンラインによれば、妊娠前にファストフードを頻繁に食べた妊婦は、糖尿病の罹患リスクがおよそ2倍に膨らむと警鐘を鳴らした。米国マクドナルドの従業員専用ウェブサイト『マックリソース・ライン』を見ると、何と従業員に対して「健康のためファストフードは食べないように!」とアドバイスしているほどだ。ピザにハンバーガーにフライドチキン。早い・安い・美味い・手軽が謳い文句のファストフード。健康志向の高まり、飽食や肉食への反省、生活習慣病への懸念、深刻な健康リスクが逆風になり、世界的にファストフードの失速が目立つ。ファストフードがもたらすハイ・リスクは、今や世界公認のように見える。Zota助教授らは、ファストフードを食べると、有害化学物質とされるフタル酸にさらされるリスクが高まると発表した。この研究によると、ファストフードを多く食べる人の尿中のフタル酸濃度は、ほとんど食べない人よりも24~40%も高かった。さまざまな食品の包装や食品加工機械に使われるフタル酸は、フタル酸ジ-2-エチルヘキシル(DEHP)とフタル酸ジイソノニル(DiNP)の2種類がある。小児慢性疾患も引き起こすため、米国では小児の玩具への使用が全面禁止されている。センター(CDC)が実施した全国健康栄養調査(NHANES)に参加した約8,900人のデータを精査。参加者の24時間の食事に関する回答と、DEHPとDiNPの尿検査値を詳細に分析した。その結果、穀物類や肉類が多いファストフードを頻繁に食べる人ほど、フタル酸から受ける悪影響が大きかった。摂取量が多い人は、摂取しない人よりも、尿中のDEHP分解産物の濃度が24%高く、DiNP副生成物質の濃度も40%高かった。Zota助教授は「24時間以内のファストフード摂取量と体内のフタル酸の濃度は統計的に見ると、関連性が強い」と述べている。英国では最大約489億円の経済効果!?2015.10.14日本は「食品廃棄量」が世界トップクラス!政府発表は1900万トン、民間調査は2700万トン!?2015.03.15スーパーやコンビニで売っているおいしそうなハンバーグ弁当にはこんなに添加物が使われている?!2014.11.09コンビニ弁当の"マル適マーク制度"がなぜか突然の中止。原因不明で治療法がなく多くの患者さんが回復をあきらめていた難治性のむちうち症。東京脳神経センターで進む独自の治療で、めまい、動機、吐き気などの全身症状やうつ症状などの不定愁訴が大幅に改善しているという。その具体的な成果についてお話を伺った。...後藤利夫(ごとう・としお)新宿大腸クリニック院長。