FES、TEUCHIうどん総合格闘技、海外ではNYエンパイヤステートビルでの手打ちパフォーマンスを成功させるなど、伝統技継承の新しい形を創出しているうどん界の異端児。現在浅草メルフクラフトを拠点に、外国人向けうどん体験や特技習得プログラム「浅草手打ち塾」などで手打文化普及を目指している。うどんサービスとはホームパーティ・イベント、飲食店、催事、BBQなど、全世界ありとあらゆるシーンに出向き、その場でうどんを打ってその場で召し上がっていただけるサービス。練り踏み・熟成といった時間のかかる工程は事前に行いコアプロセスである延し切りから茹で盛りのみをその場で行います。​できる様子も見れて安心した食を楽しむことができ、できたてのみの100%最高鮮度のこれまでに食べたことこもないような躍るうどんを体験することができます。讃岐うどんは20分茹で、茹で上がったら15分で茹でのびしてしまい味や食感が落ちてしまいます。​そのためお店だと「先茹で茹で置き」でお客さんに鮮度が落ちたうどんを提供してしまったり、廃棄してしまったりという問題がつきものです。​しかし出張で決まった量を決まった人数にお出しすることで100%最高鮮度のゼロウェイストサービスが実現可能になりました。本場の修業を経たのち、敢えて店を持たないスタイルを貫く讃岐うどん職人小野ウどんが、本格手打ちうどんを最高鮮度でお届けいたします。手打ちライブパフォーマンスとは打ち台に専用のマイクを取り付け、うどんのアタック音をブースト。オリジナルの和風ロックミュージックに合わせ、本場讃岐うどん職人がリズムに乗りながら一曲の中で延し切り工程の手打ちパーカッションをします。​その後、職人の感覚で絶妙なタイミングを見計らい茹で上げます。ない世界で唯一無二のうどん職人エンターテイメント。曲の指定や、三味線などの楽器とのコラボレーションも可能。フジロックのステージを沸かせたライブ&絶品うどん、一度に両方楽しめます。お子様や2,30代の方に人気で、他にない珍しいコンテンツの一つとしてご利用いただくことが多いです。延し切り工程のみ、5-15分ほどのパフォーマンスになります。-うどんの本質は麺にあり-​ラーメンはスープが命と言っても過言ではありません。一噛みすれば押し返される弾力と粘り、噛むほどに広がる小麦の甘い香り、しかしそういううどんが今少なくなってきています。​そこで小野ウどんは敢えてそれを際立たせるために醤油を少しかけるだけの、決してごまかすことのできない、いわばうどんの刺身「うどん刺し」を基本の食べ方とし「至高のうどんとは何なのか」という問いを投げかけています。その他ご希望によっては様々なオリジナルの食べ方も提案しています。老人ホームでは温かくふんわり柔らかい釜玉うどん、若者溢れる活気あるシーンではガッツリ肉味噌釜玉など、讃岐うどん屋で出るようなポピュラーなメニューはもちろん、小野アレンジが加わったそのシーンに適した食べ方もご提案させていただきます。究極的には美味しい麺でつくったうどんはいかなる食べ方でも美味しくなるということを証明していきたいと考えています。WORKSHOP大型ロックフェス出演ステージで初めてうどんを打ちステージを沸かせたうどん職人としてメディアでも注目。ライブハウスやクラブなどで、DJとコラボレーションするなど音楽シーンでも多くご依頼いただいております。欧米、西洋、多くの外国人の注目の的になり、インバウンドシーンでも多くご依頼いただいております。結婚披露宴お色直しの際の場繋ぎ的に使うもよし、余興で使って、シメのお料理に組み込んで使うもよし、太くて長い、縁起物としてのうどんという事で、お祝いシーンでのご依頼が非常に多いです。この時だけ小野ウどんは紅白の衣装に身を包みます。IT企業やコンテンツ企業、マスメディア企業などを中心に社内イベントでの出し物でご利用いただいております。真新しさという意味で絶対に他にはないコンテンツです。忘新年会は披露宴と同じく縁起物という側面からも多くのご依頼をいただいております。花見・BBQ桜舞い散る中でのパフォーマンスは周囲のお客さんをも巻き込んで盛り上がる事間違いありません。野外でも水道さえあればうどんの提供まで行うことが可能です。あるうどん打ちを現代的にした演武で、公式の場でもご依頼いただいております。ファミリー向けワークショップお子さんと一緒に手打ちうどんを作る体験は、食育の一環としてご利用いただく事が多いです。自分で作ったうどんは特別美味しいです。渋谷区の地域交流センターで10組ほどのご家族と一緒にうどん作りを行うなど、ローカルミニマムでの開催が基本になります。都内の日本語学校で定期的に赴いて行っています。4,5人1グループで、一度に10-20人くらいの学生に教えています。シェアハウスや小、中学校での親睦イベントとして、またゲストハウスなどでのインバウンド満足度アップのコンテンツとしてご利用いただくことが多いです。-うどん総合格闘技-次世代型手打ちうどんライブバトル。実況解説、DJといった会場を盛り上げる仕掛けでこれまでにないうどんの大会を開催。解説とオーガナイズを行う。手打文化普及のために尖ったコンテンツを自ら仕掛けることも2018年から始めました。毎週火曜に御茶ノ水のバーでバーテンダーをやりながら手打ちうどんを出しています。イベントで呼ぶ前に一度こちらでうどんを食べていただき味をみていただく事も多いです。・冷うどん刺し(醤油うどん)or温釜玉うどん・ネギや柚子胡椒など簡単な薬味つき​・その他トッピングはご自由にお持ちください。・広いスペース、電源2個、音響が必要です。・冷うどん刺し(醤油うどん)or温釜玉うどん・ネギや柚子胡椒など簡単な薬味つき​・コラボレーションプランはあらゆる楽器や音楽にその場で合わせてセッションしパフォーマンスするスタイルで、追加うどん2kg付きになります。2万円~・15-80人(1500円/1人)※人数は応相談(過去に70人規模での通信制高校での開催実績あり)※小学生未満は1人1000円になります。・1グループ(4,5人)で一つの生地をつくります。・約2~3時間ほどの体験になります。・冷うどん刺し(醤油うどん)or温釜玉うどん・ネギやラー油などの簡単な薬味付き。・一工程ずつデモンストレーションをするので、うどんを全くつくったことがない方や、お子様にも易しい食体験になります。​など、さまざまなうどん体験が繰り広げられる。*機材の関係上、基本的に車での移動になります。ホームプランですと車以外の移動も可能なのでご相談ください。そのシーンに唯一無二の食エンターテイメントコンテンツを出張のご依頼/ご相談はこちら。