Viewsシェアするはてブするつぶやくオススメする送る青色bitomos★ライターの青色です。何度もページを開きたくなるような雑誌の様な記事を目指しています。bitomosを通して、どうぞご縁がありますように♪*。⇒詳しいプロフはこちら高級魚と言われている「のどぐろ」が食べたい♪東京では高級な魚の「のどぐろ」ですが、専門で出してくれるお店もあります。本場の金沢で食べてみたい!という方のためにも、今回は東京と金沢のどんなお店で食べられるかご紹介します。お寿司、煮魚、焼魚にしてもおいしいのどくろの旬は一体いつなのでしょう。青色bitomosライターの青色です。「のどぐろ」!食べたいですね、大好きな魚ですが私が食べるのはいつも金沢に行った時なんです。これからの季節の金沢も情緒があっていいですね。のどぐろグルメと一緒に観光も楽しんでみませんか。金沢~~!のどぐろ~~!行ったことがないし、食べたこともないんだけど、気になります!東京じゃどこで食べられるんだろ...。どこで食べますか?のどぐろってどんな魚?「のどぐろ」って知っていますか。口を開けると、のどが黒い事でそんな呼び名になったとして有名ですが、別名「アカムツ」と言われている魚です。実は筆者、この魚が大好きです!7~8年前に金沢に旅行に行った時にお寿司屋さんと、地元の方に連れて行ってもらった小さな海のそばのお店で食べたのが初めてでした。口にするまでは、北海道出身の筆者にはあまりなじみがない魚でした。刺身でもおいしい!焼いても、煮魚でもおいしい!脂がのっていて食べごたえのある食感!それ以来、食べたいな...と思いつつ、東京では高級な魚なのでお店に食べに行くにはなかなか勇気がいりますけど。そんなのどぐろを食べたい一心で、のどぐろが食べられるお店をご紹介します。その前にのどぐろの旬っていつなんでしょう。のどぐろの旬は?のどぐろの旬は?とよく耳にしますが、実は、一年を通して採れる魚なんです。筆者が金沢で食べたのが夏でした。金沢ののどぐろのおすすめの時期は初秋~冬という事なんです。これは漁獲量の多く集中する初秋という事と、冬は海が時化るので漁獲量は減りますが、のどぐろ自体は身が引きしまるのでとてもおいしいということです。のどぐろの旬は採れた地域によって、おすすめの時期があるようなんです。夏に食べた金沢ののどぐろも白身の魚なのに、とっても脂がのっていておいしかったですけどね♪まとめると、のどぐろは一年を通して食べられる魚であり、採れる場所によっておすすめの時期があるということです。白身の魚なのに脂のノリがとてもよく、どんな食べ方をしてもおいしい魚としておすすめです。金沢以外では、どんなところで水揚げされているのでしょう。その旬はイコールおすすめの時期ってことですね。今、のどぐろがとても人気で、のどぐろをブランド化しているところもあるほどです。のどぐろの産地を見てきましょう。それぞれの特徴もあわせてご紹介します。■島根県産...年々、水揚げ量が上がっているのが島根ののどぐろです。島根県浜田市ではのどぐろを名産に使用と、とても力を入れています。■長崎県産...対馬近辺漁獲されるのどぐろはとても質がいいということで人気があります。出荷されているのは東京だけではなく、金沢や関西にも送られているとのことです。...山口県下関で漁獲量が最大にもかかわらず、他の地域よりも有名ではありません。それは、島根で加工され、地元で食べられるより、関西や東京などに出回ってしまうことが多いからです。■新潟県産...新潟でものどぐろはとれているいますが、有名画とあまり聞かないのは、漁獲量に編小津があるための様です。旬は8月~9月だという事です。■徳島県産...漁獲量は多くない様ですが、ここのところ、人気の高級魚、のどぐろの漁獲に力を入れている様です。春から夏に漁獲量が多くなり、特に6月~8月が旬だという事です。■金沢県産...のどぐろの産地として有名なのは、漁獲量も安定していてブランド化している、島根県産と長崎県産の2県、そして金沢です。金沢はのどぐろは、佐渡ヶ島~能登半島沖でとれ、初秋に特に脂がのった質のいいのどぐろがとても人気なことと、高値で取引されているということです。地元でものどぐろを食べさせてくれるお店が多く、観光地としても人気の金沢なので、ブランド化をしていなくてもその質のいいのどぐろを、どこでもおいしく食べられるということで金沢=のどぐろのイメージが大きいですね。金沢県産ののどぐろがとても有名なのはこの様なことがなのでしょう。のどぐろが有名なのは金沢だけではないのはわかったけど、やっぱり金沢産はとりわけ有名なのね♡東京で食べるのどぐろはどこでとれたものなのかなぁ。東京でのどぐろを出してくれるお店も色々ある様なんですよ~。高級魚ですから...。直営店が東京に出店しています。中でものどぐろ専門店として話題になっているのが、4号店の「銀座中俣」です。扱っているのは対馬産ののどぐろ・高級ブランドの「紅瞳」が中心とのことです。他の系列店でものどぐろはメニューにあります。PST銀座中俣で出されているメニューの一部です。のどぐろメインでこんなに料理があるなんて♪満足の各種コースで食べてみるのもいいですね。各種コースメニューもあり(8,000円~)飯田菜緒さすが、銀座だし、のどぐろだし!このお値段なんですね。コースは満足できそう!青色ここの系列は居酒屋さんから始まって人気店になったんですよね。PDT2名~最大人数22名で利用できる完全個室もあるのど黒屋です。漁港からののどぐろを直接仕入れているのがウリです。薄造り」は単品だと2,400円~という価格なので、コースはお値段的にもお得感があります。塩焼き/煮付けの合い盛り、肉料理:牛ヒレの炙りもついているメニューになっています。二種薄造り」と「のど黒煮付け(半身)」がちゃんと入っています!飯田菜緒ランチがないのは残念だけど、ゆっくり雰囲気のいいお店で食べられる夜もいいわね。PDT北陸や金沢の食材が食べられるお寿司屋さんと言えば、東京にもすでに2店舗ある「金沢まいもん」!東京の他には神奈川に数店舗と、千葉にもありますが...、2017年11月4日に東京・上野に新店舗が登場します!上野の松坂屋の隣に大人のパルコとして「PARCO_ya」がOPENします。レストランフロア「口福回廊」に「金沢まいもん寿司」が回転すしで登場します!本番金沢の味、特にのどぐろも間違いなく口にできます。大人のパルコっていうのも気になりますね~~。PDT2015年春から、金沢が近くなった!2015年3月14日に長野駅~金沢駅間の新幹線が開業したことで東京~金沢間が約2時間半で行くことができるようになりました。いうことは...、休みが一日しかなくても「のどぐろを食べるためだけ!」という贅沢な金沢の旅が日帰りでも可能ということです。出来れば1泊でゆっくり楽しみたいですね。違いは「かがやき号」は自由席がなく、全席指定にたいして、「はくたか号」は自由席があります。金沢はどんな観光スポットがあるのでしょう。ここは行っておいた方がいいよという3つのスポットをご紹介します。東京~金沢間が乗り換えなしで行けるようになったのは嬉しいですよね。PDT金沢はその昔、加賀百万石と称され、城下町として栄えた土地です。京都に継ぐ日本の古都というイメージで今でも古い町並みが残っていることと、おいしいものがたくさんあります。画像の金沢駅東口正面は2005円3月に完成しました。総ガラス製ドームの「もてなしドーム」&「鼓門」が金沢の象徴になっています。金沢と言えば、何と言っても「兼六園」が有名です。PST水戸偕楽園(かいらくえん)、岡山後楽園(こうらくえん)とならぶ日本三名園(水戸偕楽園(かいらくえん)、岡山後楽園(こうらくえん)、兼六園)の一つで、加賀百万石の象徴ともいえる金沢の歴史的文化遺産の日本庭園です。金沢はいつ来ても日本の四季を楽しめる街として、まずおすすめの観光スポットは兼六園、そして隣接する金沢城公園です。アクセスはシャトルバス利用が便利でお得です。近江町市場へも停車します。指定されていて、石畳のその通りは情緒もあり、観光スポットとしておすすめです。PDTまさに金沢の台所という「近江町市場」、いろいろなTV番組の取材でも登場している金沢のおいしいもの探しならココ!という場所です。食べ歩きも出来、もちろんお店で海鮮なども食べられます。兼六園からも近江町市場からも橋場交差点まで10分ほどの距離ですが、兼六園シャトルバスの利用も便利です。地元の人も行く市場なのかな。PST金沢でのどぐろを味わうには、「近江町市場」へ行きましょう!アクセス便利な事と、地元のおいしいものがたくさん集まっています。鮮彩えにしで人気メニューの「のどぐろのひつまぶし」1人前3,300円です。最後はお茶漬けで食べるという、ひつまぶしを味わってください。■金沢駅から徒歩、15分。PDTこちらの「もりもり寿司」は石川県中心で展開している回転すしチェーンです。近江町市場にあります。なんといっても、お手頃価格で食べられる、のどぐろも大人気!地元でも人気の回転すしです。■金沢駅から徒歩15分、タクシー5分。PDT東京にも店舗を持つ、「金沢まいもん寿司」の本店!地元だからこそ、旬ののどぐろを新鮮なままに口にできます!もちろん。地元の人も足を運ぶお店です。金沢駅から4kmと離れていて、観光で行くと行きにくい?と思いきや、地元の人にも観光客にも人気にお店です。金沢駅から車で12分、徒歩30分の場所になります。金沢ののどぐろがすでに旬の時期になっています。本日、筆者も回るお寿司屋さんにいくと、期間限定でのどぐろの炙りがレーンに流れてきました。東京でも食べられる高級魚、でも本場の金沢でも新鮮な旬を味わってみたいですね。東京でも高級感を味わいながら食べてみたいけど、きっと特別な時かな。(新しいウィンドウで開きます)関連bitomos編集部プロフィールそのライターの経歴や性格を知れば、今後どんどんbitomosの記事を読むのが面白くなるかも!?この記事ではライターそれぞれの自己紹介と、記事を彩るゲストキャラクターたちを紹介していきます。bitomosこの記事が気に入ったらいいね!しようbitomosの人気記事をお届けします。青色bitomos★ライターの青色です。何度もページを開きたくなるような雑誌の様な記事を目指しています。bitomosを通して、どうぞご縁がありますように♪*。人気記事ランキングまだデータがありません。姉妹サイト姉妹サイトの紹介です。生活に必要な商品を実際に購入した方にインタビューしています。その商品の良い悪いを率直にお伝えしています。「libloom」をよろしくどうぞ。体験トレンドプロフィール。