骨付きの鶏肉を思い切ってそのまんま、「グローブ」のような大きな唐揚げを作っちゃいます。見た目も贅沢で豪華、見栄えもバッチリな唐揚げです。広げることで、見た目もボリュームアップ。衣がまんべんなくつくので、よりサクサクの食感が楽しめますよ。まるごと揚げの場合、火が通っているか心配になりますよね。今回のように切り込みを入れる事で、中に火が通りやすくなるので心配しなくても大丈夫。“魔法の切り込み”なんです。骨付き肉は旨味たっぷり骨付き肉には、旨味が多いって知ってますか?肉の骨に含まれている「髄液」には「旨味」や「コラーゲン」が多く含まれていて、加熱することで「髄液」骨の周りの肉にそれらが染み出てきます。骨付き肉は水分を保持できるため、普通の肉より旨味が多く柔らかくジューシーに食べられるんです。旨味も多くジューシーなので、より美味しく食べられるわけなのです。いつもの唐揚げに飽きたら鶏モモ肉を一口大に切った普通の唐揚げも美味しいけれど...ワンパターンになりがちですよね。豪華で食べ応えのある唐揚げになっちゃいます。お好みで、レモンやマヨネーズ、チリソースをつけていろんな味に変化させながら楽しむのもおススメです。鶏モモ肉に4カ所に切り込みを入れ、袋に(A)と一緒に入れて5分ほど漬け込み、片栗粉を加えてなじませる。160°Cの油で5分、返して4分ほど揚げたら皿に盛り付け、お好みでマヨネーズとレモンを添えて完成!調理時間20分まとめグローブのようなビックな唐揚げ。