応援隊レシピ佐渡いきもの語り研究所イカとトマトのギリシャ風リゾットイカの旨みがたっぷり入ったチーズ香るリゾットです。噛めば噛むほど甘くなるクセになる味です。米は洗ってザルに上げ、30分おく。イカの一夜干しは1cm幅に切り、トマトはヘタを取る。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは2mm幅にスライスする。フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを加え中火でしんなりするまで炒める。米を加えて油がまわるまで炒め、イカも加えてさっと炒め、白ワインを加えて炒め合わせる。分量の水、塩、こしょう、固形ブイヨンを加えて混ぜ、トマト、(マッシュルーム、オリーブ)を上にのせるようにして入れる。煮立ったらふたをし、弱めの中火で12分炊き、火を止めて10分蒸らし器に盛り、マッシュルームを飾る。ヴァイオリンを学ぶため15歳で単身渡英。多彩なヨーロッパの食文化に触れたことで、食の楽しさに開眼。4年間をロンドンで過ごす。講師を務めるかたわら、個展のオープニングパーティやホームパーティなどのケータリング業も行う。メディア向けのレシピ考案などで幅広く活躍中。2016年より料理教室「AyakaCooks」主宰。レッスンでは「イギリス・ロンドン」のお洒落なデリ・スイーツを学ぶことが出来る。佐渡からの贈り物~.TOP。