講師に担当頂きました。じねんじょレシピ自然薯バーグレシピ自然薯のたまり漬けレシピ白身魚の養老蒸しレシピとろろご飯レシピじねんじょの磯辺揚げレシピ自然薯バーグ<作り方>自然薯の皮をむきすりおろし、ひき肉(豚肉または鶏肉)と卵を加えてよく混ぜます。フライパンに油を敷き、こんがり焼き上げます。焼き上がったら、大葉と大根おろしを添え、ポン酢をかけて出来上がりです。<コメント>自然薯特有の粘りが特徴のハンバーグです。噛むほどに粘りとトロミ、旨味が広がる新食感のハンバーグお好みで豚肉、鶏肉、また豆腐を混ぜても、とてもヘルシーな出来上がりになるでしょう。お子様にお薦めしたいハンバーグです。自然薯のたまり漬け<作り方>自然薯の皮をむき、たまり醤油と酒を半々に割り、その中に4~5日間漬け込みます。<コメント>噛むほどに、自然薯独特の粘りが出て来ます。たまり醤油の旨味と粘りが口の中で広がり、絶妙の美味しさに栄養もたっぷり。日本酒や焼酎などお酒のお供にピッタリの一品料理です。白身魚の養老蒸し<作り方>自然薯の皮をむき、すりおろします。おろし金ですりおろした後、すり鉢でよく当たり(さらにすります)、そこへ卵白を少々加えます。薄く塩を当てた白身魚に酒を振り、サッと軽く蒸します。器に移した白身魚に卵白を混ぜた自然薯をかけて、約3分ほど蒸します。蒸し上がったら、天つゆなどお好みのタレを注ぎ完成です。<コメント>白身魚を包んだ、フワフワの自然薯がとても新鮮な食感を醸し出してくれます。卵白を加え蒸した自然薯は、まるでフワフワのお団子です。縁起の良い料理で滋養強壮もたっぷり、元気になりたい時にお薦めの料理です。ポピュラーでじねんじょ(自然薯)の栄養を補給できるのが「とろろご飯」です。「売り切れ御免」の状態になる人気メニューです。【作り方】すり鉢でじねんじょ(自然薯)をすります。「自然薯の美味しい食べ方」を参照してください。)お好みで醤油やタレを混ぜて、温かいご飯にかけてお召し上がり下さい。じねんじょの磯辺揚げ衣はカリカリで中はトロ~りあの食感は、まさに絶品です!軸をとった生しいたけの裏に、じねんじょをのせて揚げでも大変美味しいです。板のりに包んで、衣をつけて油で揚げます。高温で揚げ、おもちのようにふくれてきますので、約30秒以内で取り出してください。温かいうちに、お好みで醤油または塩をつけてお召し上がり下さい。最高級スーパープレミアムギフト1.5kg長箱入り最高級なギフトにふさわしい、風格漂う「じねんじょ(自然薯)」です。長さ、太さ、色、糖度がバランス良く整ったものだけを厳選しました。ご購入はこちら最高級プレミアムギフト1kg長箱入り御中元・御歳暮などでは、たいへん喜ばれる最高級ギフトです。1kg短箱入り自然薯(じねんじょ)をはじめて食べる方や、健康維持のために召し上がる方のセットです。ギフト用の規格からもれてしまったものですが、味や栄養価は全く同じなのでお買い得です。短箱1kg健康維持のために毎月1回、定期便でお届けするセットです。滋養強壮作用のある栄養をたっぷり含んだ自然薯(じねんじょ)で、免疫力の強い健康な身体作りを目指して頂けます。kasama-jinenjo。