最近では少しずつ見かけるようになった西洋野菜。彩り鮮やかで華やかな香りに心躍ります。「変わった見た目で手が出しづらい」などあまり家庭の食卓に上がりづらいものです。「近所には売っていない!」ということも。東京で栽培された西洋野菜を紹介します。販売しているお店の紹介やイベント出店などもいたします。東京、特に西多摩地域から発信してまいります。西洋野菜とは近年に西洋から導入された野菜で主にイタリア料理、フランス料理などの材料として使われる個性ある野菜です。鮮やかないろどりや豊かな香りに心踊ります。色鮮やかで甘みある根菜ほうれん草の仲間ですスイスチャード収穫期:6-12月フダンソウ。hop収穫期:8-10月ビールの苦味そのもののホップです。ルシア収穫期:10-11月クリーム色に赤い斑点が美しい結球するラディッキオ。苦みがくせになる大人の味。kohlrabi収穫期:10-11月スライスして生でも美味しい。カブのようなブロッコリーのような感覚。水分が少なくて生だと辛め。バターでソテーしたり加熱すると辛みがなくなりほっくりした食感に。どんなもの?ビーツ、ケール、ラディッキオ、などなど東京産のちょっと変わった野菜のマルシェです。心を癒す花の育種をしています。cookies.承諾する詳しく見る。