容器に入れて冷暗所に保存し、虫の発酵をうながすお知らせ昆虫食イベントに参加しよう!昆虫料理研究会では、阿佐ヶ谷と高田馬場でそれぞれ月に一度、昆虫料理の試食体験会を開催しています。お気軽にご参加ください。(1)サクサンを皮付きで2分茹でる。(2)ツムギアリをガラムマサラとターメリックで炒め、ナンプラーで味を整える。「昆虫食のひるべ8」も盛況2008年3月23日(日)15時〜18時、「昆虫食のひるべ8」開催。今回は中華風でまとめてみた。参加者は皆それぞれに昆虫料理に刺激を受けた様子だった。ひるべ11無事終了このまえまでの暑さがうそのように涼しい雨模様の午後、よるのひるねは虫食いに集う20人に近い人々の熱気にあふれた。遠路おいていただいた三橋さん、板垣さんに感謝です。焼サクサン+紅豆腐よう&焼サクサン+タガメチリ上の赤いほうが紅豆腐ようをかけたサクサンで、下がタガメチリペーストを塗ったサクサンである。両者とも持ち味を十分だして旨い。若虫会で残ったシュールストレミングの汁をかけてみようかという誘惑に駆られたが、家庭騒動になりかねないので断念。缶詰としては新顔だが、食材としてはおなじみのツムギアリ幼虫と蛹である。これまではもっぱら冷凍パックで売られていた。缶詰の中身のアリは薄く塩茹でされ、たっぷりの水に沈んでいる。水を除いたアリだけの重さは100グラム。※今月は12時からです。イベントに関するお知らせをご希望の方はこちらのフォームからメールアドレスを登録してください。昆虫料理50」オールカラーの本格的昆虫料理レシピブック。食用昆虫を一挙紹介したはじめてのハンドブック。(自由国民社刊)「昆虫食入門」ムシを食べる人も食べない人も、「食」に関心ある人におススメの一冊。「選食の時代」に昆虫食のスタンダードを目ざす。待望の昆虫レシピ決定版。