地域から200年近く愛され続け、協力しながら地域を盛り上げる。2013年に新築した店舗。清崎城に勤める茶坊主だったとされる。加賀藩主から気に入られたことをきっかけに、松風軒(しょうふうけん)という屋号を与えられて菓子店を創業。紅久」と改め、現在の紅久という名前を名乗り始めた。当初は金玉糖、羊羹といった一般的な菓子を製造し、地域から愛されていた。「1932年と2016年に店舗・事務所が大火で焼け落ちるといった困難も多く経験したが、地域の皆様のご協力もあって紅久は存続できている」と笑顔で語る代表の安田さん。現在は、さまざまな地域貢献活動に参加するほか、外国人旅行者向けの和菓子作り体験といったサービスも展開。多くの人に笑顔になってもらえるよう奮闘している。紅久」には、店の顔となっている「山のほまれ」という商品がある。カステラの材料を金型で挟み込んで焼いた菓子で、販売開始された1934年当時にとって、卵やバターといった栄養価の高い素材が使用されていた。焼型のデザインや商品のレシピなどは、地域の高名な人たちからの協力を得て完成されており、山のほまれは店舗のみならず糸魚川市を代表する商品の一つとして愛されている。当初は手のひらよりも大きな大判サイズで、しっとりした食感だったそうだが、1953年以降は地域の声を受け、小さく食べやすいサイズとパリッとした軽い食感に変更された。商品の大きさ・食感は時代に合わせて変わりながらも、地域から強く愛されていることは変わらない。紅久」の6代目として生まれる。東京の大学を卒業後に外食企業へ2年間勤務するも、自身の将来を考えたとき、早く菓子業界に入るべきと考え、東京の和菓子店にて5年間修行を経験。ほまれ」のレシピを知っているのは安田さんのみで、伝統の担い手として工場の管理も担当している。「2度も大火に見舞われた紅久がいまも営業を続けられるのは、地域の方々から愛されてご協力いただいたから」と語る安田さん。看板商品「山のほまれ」は、地域を代表する銘菓。カステラの原材料を挟み焼きにしたお菓子で、甘い味わいとサクサクした軽い食感が美味しいです。「農家が作る野菜を美味しく食べてもらえる店」として立ち上げられた農カフェ。さつまいも尽くしのランチやスイーツが人気を集める。ある小千谷市にて主に米を栽培する農家。趣味から始まったパン作りが高じ、なんと新潟県産小麦を復活させた実績を持つ。自家製パンは即完売するほどの美味しさ。移動販売を行う地域密着の姿勢が愛されている。見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。阿賀野市出湯温泉の温泉水を使うことで生まれる、しっとりもちもちとした食感が人気を集めています。中条たまごのシフォンケーキは、どんな人にでも気軽に楽しんでもらえるよう、小分けパックで包装してお届けしています。好みの別れにくいシンプルなお菓子のため、送り先に喜ばれます。新潟市中央区にお店を構える「中条たまご直売店」は、胎内市にある自社の養鶏場から毎日届けられる新鮮なたまごを使って様々なスイーツを製造しています。女性のための栄養素である「葉酸」を配合したプレミアムなたまごもブレンドして作られています。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂(ふうきどう)」。創業当初は、主に湯沸(ゆわかし)や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。[千葉県]ぽっぽ焼き(蒸気パン)『こまち屋』パッケージが気になり注文してみました。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。ここで頼むのは二回目、いつもは店に買いに行くのですが遠いのでいけないときはここで買います。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市ぽっぽ焼き(蒸気パン)¥2,400~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。