close本格焼酎の超キホン!本格焼酎は原材料でどう変わる?2017/11/30ツイートみなさんこんにちは!HAVESPIです。みなさんは焼酎を選ぶときにどのように選んでいますか?麹?酵母?保存年数?ラベル?色々違いはあるけれど、一番個性の出る「原材料」で選んでる方が多いのではないでしょうか?しかし、具体的にはそれぞれどう違うのか、どんな飲み方がいいのか、意外と知られていない本格焼酎。言えば芋焼酎、という方も多いのではないでしょうか?芋の甘く華やかな香りが楽しめる芋焼酎は、甘めのお料理にぴったりです。以前は芋焼酎は飲みにくく「おじさん向き」のイメージがありましたが、近年では飲みやすいものが増え、本格焼酎ブームのきっかけにもなりました。本場九州では、夏でもお湯割りが定番ですが、冷やしたものも飲みやすく人気です。濃く濃厚な芋焼酎です。香りは芋焼酎の香りに加え、穀物の香りなどの深い香りが感じられます。すき酒造の杜氏が「贅沢の極み」と称したほどの芋焼酎です。上品な口当たりに、しっかりとした芋焼酎の香りが人気です。焼酎初心者の方でも飲みやすく、水割りで飲むのがオススメです。麦焼酎スッキリとして飲みやすい麦焼酎は、焼酎初心者の方や女性にも人気が高いです。熟成された麦焼酎は芳醇で、まるでウィスキーのような味わいです。麦焼酎は「何でも合う」と言われている本格焼酎の中でも、特に万能で料理、飲み方を選びません。蔵酒造の「十酔伝説」はスペインから輸入した木製容器で5年貯蔵した焼酎原酒に、低温酵母にこだわって美味しいところだけを使った焼酎がブレンドされています。口当たりの柔らかさとシェリー樽独特の香りがします。味と香りが他の焼酎とは一線を画する印象です。麦の甘い香りと濃厚な味わいを楽しめる焼酎です。黒麹仕込で口に入れた時の印象はとても強く、ビターな味わいは一度飲んだら病みつきになります。ソーダ割りでさらに甘い香りを味わうことができます。米を主原料にした米焼酎は、上品な旨みと甘みが特徴的です。最近は吟醸酒のような香りを持つ米焼酎も造られています。日本酒は好きだけど焼酎は...という方は、米焼酎からチャレンジしてみてはいかがでしょうか?日本酒造りでできた粕を用いた粕取り焼酎と日本酒の飲み比べも楽しいですよ。ロックやソーダ割りですっきりとさせるのがおすすめです。球磨焼酎の原酒をブランデーを貯蔵・熟成させるために使用した樽と、一方はシェリー酒用の貯蔵・熟成樽に入れて熟成させています。コクがありまろやかで深い味わいで、焼酎らしくない、華やかで深みのある香りとまろやかで心地よい口当たりを楽しむことができます。「蔵の朔」は、球磨(くま)焼酎の中で唯一「ツルバラの花酵母」を使った本格焼酎です。華やかな香りがよく立ち、まろやかなお米の甘みと、焼酎らしい深いコクのある味わいのバランスが良く、飲みやすい焼酎です。華やかな香りが特徴的で、焼酎初心者や女性にもオススメです。造る沖縄の本格焼酎です。3年以上貯蔵したものは古酒(クース)と呼ばれます。本場沖縄では水割りやロックで飲まれることが多いですが、シークワーサージュースやソーダなどで割るのも人気です。泡盛も様々な料理とよく合いますが、味噌和えや天麩羅、チャンプルーなど、沖縄の郷土料理との相性は最高です。壺屋焼のカラカラ、お猪口で綺麗な沖縄の空と海に思いを馳せてみましょう。10年古酒」は、泡盛を長期熟成させた古酒(クース)です。樽貯蔵のため、樽の香りが良くブランデーのような甘みのある味わいが人気です。「黒の松藤」は、黒麹の長期発酵・熟成によるもろみと古酒のブレンドによって生まれる、コクと旨味が感じられる深い味わいの泡盛です。水割りにしても泡盛の味わいをしっかりと感じることができるので、水割りにして食事と一緒に楽しむのがオススメです。その他HAVESPIでは、他にもたくさんの原材料を使った焼酎を取り扱っています。その中でも特に人気なものをちょっとだけ紹介しちゃいます!とうもろこし焼酎「静寂の時」とうもろこしを原料に熟成された本格焼酎で、名水百選に選ばれた天然水を使用しています。とうもろこしやとうもろこし麹のみでできたとうもろこし100%の原酒が3年以上の年月を樫樽の中で過ごした本格焼酎です。長期熟成のため、まるでウィスキーのような風味が楽しめます。赤しそを原料に使用したしそ焼酎「山の香」は、しそ特有の爽やかな香りが特徴です。口当たりは軽く、奥深い上品な味わいでとても飲みやすいです。甘みのある梅干しのような優しさと、しそ特有の爽やかな香りも感じることができます。詳細はコチラいかがでしたか?焼酎は他のお酒に比べとてもたくさんの種類があります。HAVESPIでお気に入りの一本を探してみてくださいね。約100種類の日本酒が飲み比べし放題のお店、日本酒に関するイベントを運営してるブランドです。WEBSITE約100種類の梅酒・果実酒が飲み比べし放題のお店を運営してるブランドです。WEBSITE落ち着いた雰囲気のなか日本酒を和食をゆっくりとご堪能いただける日本酒バーです。70種飲み放題」が楽しめます。-運営会社概要お問い合わせ。