日本料理ご依頼・お問い合わせこのブログの使い方(初めての方へ)食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。主食(麺・パスタ)コメントを書くasanoyokoダイエット中もOK、きのこのクリームスパゲッティ■ダイエットにとにかく厳禁なのは脂肪、クリーム、油、いも。すべて高カロリーだから。パスタならトマトソースか和風ソースが基本、とよく言うのだけど、毎回毎回トマトソースやしょうゆ味だとさすがに飽きる。久しぶりにこれ、すんごい食べたくなって...作りました。■「きのこクリームソーススパゲッティ」。クリームベースだけど、具はほぼカロリーゼロのきのこだけで、あと牛乳の生クリームの配合を逆にしました。本当は生クリームたっぷり(2人分で1パックかそれ以上)、牛乳少量で濃度を調整、なんだけど逆にした。■そうしたら1食なんとかパスタの量も減らしすぎず、濃厚さも保ち、500kcal台を死守。最後にちょこっとだけ、トマトケチャップを入れるのがすんごくポイントです。食べている人にはわからないけれど、これで味がしまる。大さじ1塩・こしょうフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ香りを出し、きのこを炒めて軽く塩・こしょうをふる。生クリームと牛乳の半量を入れて軽く煮詰め、ゆでたてのパスタと残りの牛乳、ケチャップを入れてとろみをつけ、塩・こしょうで仕上げる。関連記事WALK,WALK,RUN!正月明けは、なぜか濃い麺が食べたくなる。家ごはん編『担々麺』(レシピ)ソーセージ丸ごと1本ナポリタン禁断のカルボナーラコメントは利用できません。「クリアファイル家計簿」を4カ月続けたら、20万円たまったいろんな種類と形がある「フードプロセッサー」の使い方1(ミキサーとバーミックス編)「バターを常温にもどす」は不要、ぶきっちょでも絶対うまくいく。reserved.ページ上部へ戻る。