自分のお店を持ちたいという気持ちがすごく強くなりました。料理と会話で、お客様の心を掴み、お客様がリラックスしほっとできるようなお店づくりを目指します。日本酒を楽しんで下さい。裕哉おすすめ料理すっぽんじっくり時間をかけてひいたすっぽんスープは、絶品です!裏で料理を担当している辻本です。下呂温泉の水明館で7年間和食一筋で修行してきました。華やかで派手な料理よりも食べてホッとできる心あたたまる料理をお客様に提供できるよう一品一品心を込めて作ります。