〝イギリス料理はおいしくない〟。そんなイメージを持っている人は多いはず。Society派社」の手作りパイ「牛肉パイ(吉尼斯黒啤牛肉派)」(55元/個、写真は1.5個分)は、本場イギリス人をうならせる味で、欧米人を中心に人気を博している一品だ。同店では、パイ生地の制作から焼き上げまですべて店内の厨房で行う。アンガス牛とマッシュルーム、ニンジンを、黒ビールの王道「ギネスビール」で長時間煮込んだ餡をパイ生地で包む。アルコールが抜けたビールがコクを加え、ゴロゴロと入った牛肉は、ホロッと崩れるほど柔らかい。パイはほかに「クリームチキンパイ(奶香鶏肉派)」(50元)など常時約10種類を用意し、季節ごとに新作メニューを考案している。イギリス料理の定番格「フィッシュ&チップス」(98元)も人気だ。百聞は一〝舌〟にしかず。イギリス料理の神髄を味わってみて。