世の中の出来事を私目線で語るブログです。恩師のお店「オテル・ドゥ・ミクニ」とは?こんにちは、ナゴミです。2017年8月20日に放送される「情熱大陸」で島袋司さんという料理人が出演します。島袋司さんは沖縄に生まれ、料理人の父を持ち、日本フランス料理界の大御所、三國清三のもとで7年間修行し2008年に那覇で琉球フレンチのお店を開店した料理人です。島袋司さんがどんな方でお店の場所など、気になったことを調べてみました。島袋さんは沖縄の名門ホテル総料理長を27年勤めた父がいます。環境的にも料理人を目指すのは自然なことだったのかもしれません。料理の専門学校を卒業した後は、四谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」の三國清三シェフの下で7年間修業しています。三國清三さんは日本フランス料理の大御所で、「世界が尊敬する日本人100」にも選ばれているほどです。それほどの実力者になると修行は厳しいのでしょうね。途中3回逃げ出しているそうです。なんだろう、逃げてる経験があると親近感がわきますね(笑)ですが島袋さんは7年間の修行でポワソニエ(魚担当のメインシェフ)まで務めるまで成長したのですね。ミクニでは5年間も魚を担当したんだそうです。沖縄の素材は魚も多いので腕がふるえそうですね。Latlier(ラトリエ)の場所やメニューは?島袋司さんのお店ラトリエはどこにあるか探してみました。駐車場:無(近隣にパーキングアリ・割引券あり)出典:http://www.churatoku.net/沖縄で食事!と言ったら、大体そばだったりチャンプルー料理だったり食堂で食べるイメージがあるのですが、ラトリエでは使ってる食材も沖縄のものにこだわり、食材の調達から調理までを全部ひとりで行ってるんです。こだわりが強いのが分かります。使ってる器も琉球ガラスだったり、読谷村のやちむんの器を使ってたり、観光で訪れてもいいくらい沖縄にこだわってますね。故郷への思いが強いんですね。フレンチレストランではお子さんがNGのところも多いですが、「ラトリエ」ではお子さんでも入れるようです。いつもと違う食事のマナーが学べるいい機会になるかもしれませんね。メニューは現在ランチが無いのでディナーのみになります。ラトリエコース:5000円・5皿のコース料理(+コーヒー、紅茶)シェフスペシャルコース:8000円・6皿のコース料理(+コーヒー、紅茶)旬のおまかせコース(要3日前予約、2名様より)12000円~(ご希望に合わせて価格、内容を相談できるそうですよ)やはり魚料理の評判がいいみたいですね。スポンサードリンク恩師のお店「オテル・ドゥ・ミクニ」とは?ミクニシェフが織りなす四ツ谷の名店「オテル・ドゥ・ミクニ」は東京・四谷の迎賓館近くの静かな住宅街にたたずむ一軒家フレンチレストランです。住所:東京都新宿区若葉1-18電話:03-3351-3810フレンチ界の巨匠と言われてる三國清三さんがオーナーシェフをしています。お店の雰囲気も伝統ある気品が漂っている感じです。今回情熱大陸では三國清三シェフが島袋司さんの琉球フレンチを初めて食べにくるそうです。島袋司さんの師匠はどんな判断をするのかドキドキです。浜崎あゆみの謎の私生活が明かされた!?【しゃべくり007】2017/6/19放送こんにちは、ナゴミです。2017年6月19日に放送の「しゃべくり007」で歌手の浜崎あゆみさんが4年ぶりにバラエティー番組に出演され...記事を読む白石聖の出身高校や性格は?過去出演作品は何があるの?趣味はヲタク!?こんにちは、ナゴミです。新人女優の白石聖さんが出演され...記事を読む井上芳雄の経歴や過去出演作品は?嫁の知念里奈との馴れ初めも気になる!【FNS歌謡祭2017】こんにちは、ナゴミです。2017年12月13日にいよいよ放送される「FNS歌謡祭第2夜」迫ってきました。豪華な出演者が沢山で...記事を読む本多有香さんて何者?カナダに移住した日本人女性唯一の犬ぞり使いの素顔とは?こんにちは、ナゴミです。2017年4月13日のクレイジージャーニーでカナダに移住し、超過酷な「犬ぞりレース」に人生を捧げる女性、本多...記事を読む坂井絢香がかわいい!ポールダンスが見れるお店や習えるスタジオの場所はどこ?【深イイ話】こんにちは、ナゴミです。2017年11月6日に放送される「人生が変わる1分間の深イイ話」にポールダンサーの坂井絢香さんが出演されます...記事を読む平野ノラは性格いいの?趣味の絵画の才能が発揮した理由は?バブルネタがうまれた経緯は?【あいつ今何してる?】こんにちは、ナゴミです。2017年6月7日の「あいつ今何してる?」に平野ノラさんが出演されますね。その中で平野ノラさんの素顔...記事を読む北乃きいの2018年現在は?出演予定作品や彼氏との結婚予定は?こんにちは、ナゴミです。北乃きいさんが出演されるよう...記事を読む生田佳那(タクシー運転手)のタクシーを捕まえやすい場所は?実家の動物病院の場所はどこ?こんにちは、ナゴミです。最近ど...記事を読むアイリは相撲女子?親で元若嶋津と高田みづえは過去どんな活躍をしたの?【行列】こんにちは、ナゴミです。2017年6月4日に放送される「行列の出来る法律相談所」で女優でモデルのアイリさんが出演されます。「...記事を読む「BABAラボ」孫育てグッズの販売店の場所は?通販はあるの?【にじいろジーン】こんにちは、ナゴミです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。名前:なごみ広島市在住の主婦です。子供が二人年子で2歳3歳がいます。子連れでお出かけした時に感じたことや体験などを書いてます。