よかったら是非(^^)。新蕎麦が出始めてから、もうそわそわ。年内に、あの蕎麦をもう一度食べておきたい。気もそぞろに向かった新所沢。線路を超えれば見えてくる、「年越し蕎麦」の旗。途端に、年末気分をどっぷり感じ...、その横に、楚々として佇むお店には、すっと下ろされた純白の暖簾。小上がりに、学生風男女8人が賑やかに蕎麦を手繰ってる。品書きにも「おすすめのお酒」のリスト。今日は...ここの定番、「秩父錦」の熱燗が飲みたいな。後味優しく、「秩父錦」の熱燗は、やっぱり美味しい。茹で加減もぴたりの、「ほうれん草の胡麻和え」がうれしい。程なく出された長皿は、「三点」以上にとても豪華。芳ばしい「蕎麦豆腐」に、ほんのり甘めの「出汁巻き玉子」。衣サクっ、じゅわっと滴るジューシーさ。牡蠣の旨みが口いっぱい、ん~っ、旨いっ鴨焼きも、苦手な脂身までカリっと焼かれ、私好みの焼き加減。「けんちん」や、「にしんそば」、「柚子切り」の季節らしい品々。今日の「山形大蔵村」の「最上早生」をしっかり味わいたい。嬉しすぎるご主人のご好意、二種盛りにして下さるそう。平日のランチセット、「大海老天ぷらのつけそば」で。石臼挽き、丸抜きで打たれた蕎麦がまず到着。透明感のある美しき細切りの蕎麦は、ピンと角立ち、ぷつぷつ蕎麦粒がびっしり埋まり輝いている。手繰り上げれば、すぅ~っと広がる、フレッシュな香り。口にすれば、もちっとして弾力ある、この腰がいい。次の瞬間、じーんと鼻孔に響く鮮烈爽快な蕎麦の風味。風味豊かな蕎麦は、そのままでほとんど食べてしまう。様々な色合いの粒が、これもびっしり。口にすれば、ざらりと口肌を掠める、欠片の感触。噛みしめれば、ほのかなエグミを含んだ香ばしさが濃く、これも旨いっ、クセになりそう。温かい汁に浸してみれば、これがバッチリ。芳ばしくて甘くて、これは美味し~い。忘れていた「大海老天」は、今日も見事。海老はぷりぷり旨みが濃く、とっても美味しい天ぶら。太くみっちりと詰まった身は食べ応えもあり、大満足。程良く白濁した熱々蕎麦湯をゆっくりたっぷり頂き余韻に浸り...ご馳走様でした~やっぱりここの蕎麦は美味しい、ますます目が離せない。来年には違う産地になるそうで...年明け早々にも、又来てみたいな。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。