Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。/ティーサロンでの紅茶の選び方<上級編>ティーサロンでの紅茶の選び方<初級編>では、代表的な紅茶の特徴について簡単に説明しました。<上級編>ではティーフードに合わせた紅茶選びをお伝えします。この記事では紅茶と食べ物の組み合わせについてと、ケーキに合わせて紅茶を選べるように、ショートケーキやモンブランなど代表的なケーキに合うおすすめの紅茶を紹介します。◆紅茶と食べ物の組み合わせとは?紅茶と食べ物の組み合わせのことは「ペアリング」や「マリアージュ」と呼びます。ワインと料理の組合わせのことも「マリアージュ」と呼びますよね。マリアージュとはフランス語で結婚のこと。この「マリアージュ」が素晴らしい組み合わせだと、お互いの良さを引き出して、おいしさが倍増します。美味しいマリアージュのためには3つの大切な要素があります。うま味)を補う組み合わせこの3つの内いずれか、もしくは複数にあたる組み合わせになると、紅茶も食べ物もより美味しく感じるのです。紅茶と一緒にティーフードを召し上がるなら、ぜひマリアージュを意識してみてくださいね。それでは代表的なスイーツとそれに合うおすすめの紅茶を紹介していきます。◆ショートケーキに合う紅茶ショートケーキは生クリーム、スポンジ、いちごとシンプルな構成なので、主張が強すぎる紅茶だとショートケーキが十分に楽しめなさそうなので、あまりクセがない紅茶がおすすめです。ショートケーキにおすすめの紅茶ニルギリ他にはキャンディもショートケーキによく合う紅茶です。CTCでなくオーソドックス製法のアッサムも良く合います。ニルギリについてはこちらの記事で詳しく紹介しています。↓tea-magazine.netニルギリとはどんな紅茶?特徴や美味しい入れ方、おすすめの飲み方は?今日紹介するニルギリという紅茶はインドの紅茶です。ダージリンやアッサムのように個性がはっきりしている他のエリアのインド紅茶とは違ってクセがない紅茶...続きを読む◆チョコレートケーキに合う紅茶チョコレートは脂肪分が高いので、それをスッキリさせてくれる紅茶と相性が良いです。チョコレートは味が強いので紅茶もそれなりにしっかりした味わいのものが良く合います。チョコレートケーキにおすすめの紅茶ウバチョコレートの脂肪分や甘さにまけない力強い味の紅茶のウバがおすすめ。チョコレートによってウバの渋さが和らぎ、飲みやすくもなる最良の組み合わせです。その他ディンブラもチョコレートケーキによく合う紅茶です。ウバについてはこちらの記事で詳しく紹介しています。↓tea-magazine.netウバとはどんな紅茶?特徴や美味しい入れ方、おすすめの飲み方は?今日紹介する紅茶はスリランカの紅茶「ウバ」。インドのダージリン、中国のキームンと並んで世界3大銘茶の一つにあげられるウバ。メントールのようなす...続きを読む◆モンブランに合う紅茶モンブランはコクのあるマロンクリームが主役のケーキ。紅茶もマロンクリームと同じくコクのあるものを選ぶとより美味しくいただけます。モンブランにおすすめの紅茶アッサムアッサムは栗やかぼちゃの様な甘い香りのする紅茶。モンブランのクリームとも似ている香りなのでハーモニーが楽しめる組み合わせです。その他ルフナもモンブランによく合う紅茶です。アッサムについてはこちらの記事で詳しく紹介しています。↓tea-magazine.netアッサムとはどんな紅茶?特徴や美味しい入れ方、おすすめの飲み方は?今日紹介する紅茶は「アッサム」。アッサムとはインドの北東部にある土地の名前で、アッサム地方でとれる紅茶が「アッサム」と呼ばれます。甘い香りで...続きを読む◆アップルパイに合う紅茶アップルパイはケーキの中でもさっぱり目のケーキ。したケーキには紅茶もさっぱりとした味わいのものがよく合います。アップルパイにおすすめの紅茶ダージリンダージリンはフルーティーな香りのする紅茶。ケーキの中でもさっぱり目なアップルパイは同じくさっぱりした紅茶がよく合います。季節のダージリンを選べるならダージリンオータムナルがおすすめ。ダージリンの中では香りが控えめで渋みが柔らかいので、アップルパイに合わせやすいのです。その他ニルギリもアップルパイによく合う紅茶です。ダージリンオータムナルについてはこちらの記事で詳しく紹介しています。↓tea-magazine.netダージリンオータムナルとはどんな紅茶?特徴やおすすめの飲み方や淹れ方は?ダージリンオータムナルは秋に摘まれるダージリン紅茶です。ダージリンの中では渋みが少ないので一番飲みやすく、爽やかでいながら、口の中に甘みが残ります...続きを読む◆チーズケーキに合う紅茶チーズケーキはチーズの風味が美味しいケーキ。そのチーズの風味はちょっぴりクセがあるので、紅茶もちょっぴりクセのあるものがよく合います。チーズケーキにおすすめの紅茶キームンキームンは燻製したようなスモーキーな香りのクセのある紅茶。そのクセのある香りがチーズによく合います。チーズタルトやレアチーズケーキどちらにもよく合います。その他ルフナもチーズケーキによく合う紅茶です。キームンについてはこちらの記事で詳しく紹介しています。↓tea-magazine.netキームンとはどんな紅茶?特徴や美味しい入れ方、おすすめの飲み方は?今日紹介する紅茶は世界3大紅茶のひとつ「キームン」。キームンは漢字で書くと「祁門」。「キーモン」とも読まれます。キームンは通好みの紅茶として知...続きを読む◆ムースやババロアに合う紅茶ムースやババロアはさっぱりしてて繊細な味わいのスイーツ。生クリームや牛乳が使われているので、さっぱりしていながらも少しコクがある紅茶がおすすめです。ムースやババロアにおすすめの紅茶ヌワラエリヤヌワラエリヤはさっぱりさとコクが両立している紅茶。渋みがある紅茶だけど乳製品とあわせると渋みが緩和されるのでムースやババロアにぴったりの紅茶です。その他ニルギリやキャンディもムースやババロアによく合う紅茶です。ヌワラエリヤについてはこちらの記事で詳しく紹介しています。↓tea-magazine.netヌワラエリヤとはどんな紅茶?特徴や美味しい入れ方、おすすめの飲み方は?今日紹介する紅茶はスリランカの紅茶「ヌワラエリヤ」。その淡い色合いから、「セイロンティーのシャンパン」と呼ばれる紅茶です。ヌワラエリヤのシン...続きを読む◆スコーンに合う紅茶スコーンはバターをたっぷり使った焼き菓子。イギリスではスコーンと紅茶のセットを「クリームティー」と呼ぶくらい紅茶と相性のよいお菓子です。ミルクティーとの相性が良いのでミルクティーに合う茶葉がおすすめです。スコーンにおすすめの紅茶ディンブラミルクティーに合う紅茶はどれもスコーンに合うけれど、私のおすすめはディンブラ。スコーンはバターもたっぷり使われているうえにクロテッドクリームもたっぷりつけて食べるものなので、バターやクリームをスッキリとリセットしてくれる紅茶がいいのです。ミルクティーに合う紅茶の中でスッキリ感が強いのはウバとディンブラ。ウバは渋みが強すぎてしまうので、程よい渋みのディンブラをスコーンと合わせるのが私のお気に入りです。ディンブラについてはこちらの記事で詳しく紹介しています。↓tea-magazine.netディンブラとはどんな紅茶?特徴や美味しい入れ方、おすすめの飲み方は?今日は、あらゆる紅茶の中で「もっとも紅茶らしい紅茶」と言える紅茶『ディンブラ』をご紹介します。ディンブラは味も香りもバランスの良い紅茶で、ストレ...続きを読むいかがでしたか?紅茶の特徴を知ると共に、その紅茶に合うケーキも知っていると紅茶選びがとっても楽しくなります。このページで紹介したマリアージュは私の好みで紹介していますが、美味しいと思う組み合わせは人それぞれ違うもの。ここで紹介した以外のマリアージュも試してみて、ぜひご自分の最高なマリアージュを見つけて、もっともっと紅茶を楽しんでくださいね。私も日々いろいろなお菓子と紅茶を組み合わせて、マリアージュを楽しんでいます。私が試した紅茶とお菓子のマリアージュはこちらのページにいろいろとアップしているので、よかったらご覧になってくださいね。TeaMagazine紅茶とお菓子のマリアージュ記事一覧>>それから紅茶はケーキだけじゃなく他にも相性がよい食べ物があります。紅茶に合う意外な食べ物をまとめた記事も書いたのでよかったこちらもどうぞ!tea-magazine.net野菜や果物、そしてあの和食も!?紅茶に合う意外な食べ物ベスト5紅茶やは合わせる食べ物によって、美味しさが面白いくらい変化します。当サイトはブログ村「ハーブティー・紅茶」に登録しています。Magazine」について当サイトをご覧いただきありがとうございます。Magazine(ティーマガジン)」は、紅茶講師の資格を持つゆかりーぬが運営する紅茶情報サイトです。初心者の方でも難しくなく紅茶を楽しめるよう、美味しい紅茶の淹れ方から雑学まで、紅茶にまつわるさまざまな情報をお伝えしています。ご意見や取り上げて欲しいテーマなどありましたら、お気軽にコメントやお問い合わせからお知らせください。Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。