女性ホルモンに働きかけるハーブのまとめ梅雨のジメジメ...。(8)Twitter更新内容をツイートしておりますのでフォローいただけると最新記事を見逃しません。ツイート生活に役立つハーブ、ハーブティーの活用方法を紹介エルダーフラワーを使ったシロップ(コーディアル)の作り方2013年11月7日カテゴリー:ハーブレシピ・料理・活用法,食品・調味料みなさんはエルダーフラワーというハーブをご存じですか?「インフルエンザの特効薬」として知られるエルダーフラワーは、古くから薬用の植物として用いられてきたハーブです。マスカットのような甘い香りが特徴で、ハーブティーとしてはもちろん様々な用途で活躍しています。今回は、エルダーフラワーを使ったシロップについてご紹介していきます。おいしく、いろいろな使い方ができるシロップですので、ぜひ一度作ってみてくださいね。FLOWER)」とは、エルダーという潅木に咲く花のことです。ヨーロッパやイギリス諸島の森林地帯や荒野に生息しており、初夏にはクリーム色の小さな花(エルダーフラワー)をつけます。実や茎などにも薬効があるのですが、おもにハーブティーとして販売されているのは花の部分になります。>>エルダーフラワーの詳細情報はこちらエルダーフラワーの効果・効能エルダーフラワーは粘液を浄化してくれる効果があるので、古くからインフルエンザの薬として用いられてきました。そのため、花粉症や鼻炎の緩和も期待できますね。利尿作用と発汗作用に優れていることから、毒素を体外に排泄する効果もあります。その他にも、神経を落ち着かせてくれる効果もあるので、夜眠る前にハーブティーを飲むとぐっすりの眠ることができます。不安なときや、落ち込んでいるときにもおすすめですよ。エルダーフラワーシロップをつくろう!エルダーフラワーシロップはエルダーフラワーコーディアルとも呼ばれ、イギリスやヨーロッパでは古くから親しまれています。このシロップは、水や炭酸、お酒など、ドリンクとして楽しんだり、ドレッシングの隠し味にしたり、お菓子やケーキ作りに使ったりと様々な用途で活躍するシロップです。普通のバニラアイスにかけたり、ホットケーキにかけても美味しいですよ。甘くフローラルな香りが心を落ち着かせてくれます。イギリスやヨーロッパでは新鮮なエルダーフラワーを使って作られますが、ドライハーブでも作ることができるんです。今回はドライハーブを使ったエルダーフラワーシロップの作り方をご紹介しますね。大さじ1エルダーフラワーシロップ(コーディアル)の作り方1:水とハーブを小鍋に入れ、沸騰させる。5分程度煮たてたら火を止める。3:ハーブをガーゼやコットン、キッチンペーパーなどで蒸したら、再び鍋に入れて火にかける。4:砂糖を加えてシロップにする5:砂糖が十分に溶けたらレモン汁、オレンジの汁を加える6:最後にもう一度濾したら完成!ここで作ったエルダーフラワーシロップは清潔な瓶に入れて保存しておきましょう。私のおすすめは炭酸水で割ること!シュワシュワの炭酸と、マスカットのようなフルーティー・フローラルな優しい味わいがとっても美味しいですさいごにいかがですか?簡単に作れて、とっても美味しいエルダーフラワーシロップは美味しいうえにリラックス効果も期待できます。赤ワインと混ぜると、サングリアのような味わいになって美味しいですよ。色々なアレンジ方法を見つけてみてくださいね♪ちなみに、コーディアルは何もエルダーフラワーに限定したものではないので、他のハーブで作ってももちろんOKですし、複数のハーブをブレンドして作るのもアリですよ。