八十八夜は立春から数えて88日目のことを言います(2月4日が立春だったので今年は5月2日が八十八夜でした。)このころに摘むお茶を一番茶『新茶』と呼びます一番茶には渋み成分のタンニンが少なく、うま味成分のテアニンが多く含まれ、ほんのり甘いのが特徴ですテアニンにはリラックス効果があり、青葉アルコール等の香り成分とともに興奮や緊張を解いてくれますまた、新茶を飲むと一年を災いなく過ごせるといわれています是非、いつもはお茶を飲まないという方も、飲んでみていただければと思います旨味成分たっぷりの新茶を天ぷら等の料理に使うのもおすすめです新茶が楽しめる季節は5月から7月ぐらいになります「食事は愛」の日米クックです。お役立ち情報いちごをおいしく「狩り」ましょう今年の長かったゴールデンウイークも終わり、通常の生活が戻ってきていますが、お休みだった方は、リフレッシュしたり、楽しく過ごされたと思います。お仕事だった皆様、お疲れ様ですこの時期のお出かけと言えば、「いちご狩り」に行かれた方もいらっしゃるのではないでしょうか?イチゴはビタミンCや葉酸、ポリフェノールが豊富に含まれ、美容や健康に効果的です。今や品種も大変多く、味や形も様々です旬は本来5月ですが、ほとんどがビニールハウスで栽培されているため、(品種にもよりますが)2月ごろから5月ごろ、北海道では7月ごろまでというところもあるそうです。ところで、ふと気になったのですが動物ではないのに、なぜ「狩り」なのでしょうか?調べてみると諸説あります。本来「狩り」という言葉は獣を狩猟する意味で使われていたようで、それが小鳥や小動物を狩る意味に広がり、さらに果物を採る意味にも使われるようになったそうです。」という表現も使われていますね。花の付け根部分が発達したものだそうです)「食事は愛」の日米クックです。お役立ち情報ゴールデンウィークで食べたご当地グルメ今年のゴールデンウイークは10連休の長いお休みになりました海外旅行などいつもとはちょっと違うお休みをエンジョイされた方も多いと思います私は群馬県の伊香保温泉へ出かけてきました伊香保温泉のご当地グルメと言えばなんといっても水沢うどんです讃岐うどん・稲庭うどんに並んで日本3大うどんと言われています(諸説ありますが・・)。麺はつるつるとした白い麺で、私は舞茸の天ぷらと一緒に天ざるうどんとしていただきましたつけ汁は、ゴマダレかしょうゆだれで食べることが多いです。連休に人気店を訪れる場合は、1~2時間待ちは当たり前です。時間にはくれぐれも余裕をもって訪問して下さい)「食事は愛」の日米クックです。穀物等に多く含まれています。簡単朝食レシピ:バナナヨーグルトドリンク(3杯分)<材料>バナナ1本・ヨーグルト150ml・牛乳300ml・はちみつ大さじ1<作り方>1ミキサーに材料を加えて2-3分ほどミキサーで混ぜる2コップに注ぐこれに、ライ麦パンやアボカドサラダなどを一緒に食べるとバランスがとれていいです朝食を食べることで生活リズムを整えることができます。バナナに含まれるトリプトファン・ビタミンB6は夜寝る頃に眠りを促す効果もあるようですバランスの良い食事をとり・ストレスを溜めず五月病を乗り越えましょう「食事は愛」の日米クックです。»プロフィール日米クックの栄養士による、食に関するお役立ち情報、レシピ等をお届けするブログです。