お祝にお元気ですか?今日も蒸し暑い日。九州や東京ではゲリラ豪雨に大変な被害が出ているようです。お見舞い申し上げます。私の場合、パソコンの修理や設定のやり直しなどは朝起きがけにするのが良いようです。一晩寝て、頭の中がすっきりしているのでしょうか。先日もルーターの調整をしていたら変になって、インターネットに繋がらなくなり、あれやこれやとやるのですがうまくいきません。寝て、2時半に起きだして取り組んだら無事直りました。同じことをしているんですけど、不思議です。夜の作業では繋がらず、いよいよ駄目ならサービスに電話しなくてはと思いながら朝4時に起きてやった処OKでした。「早起きは三文の徳」という諺は、我が家の場合パソコンには当てはまるようです。新しいおもちゃに元気を取り戻したパートナーさん。黙々と机に向かって遊んでいます。これで、我が家も安泰というものです。記念日と称して近くのレストランにお昼を食べに行ってきました。私がとても信頼するシェフのラ・サリーブさんです。いつもなら予約を入れて夜に伺うのですが、お昼に急遽決定!何が食べられるか楽しみです。驚きながらも、笑顔で迎えてくださるマダム。最初に自家製のブルーベリーのピクルスを頂きながら白ワインで乾杯。お昼ですからグラスワインです。オードブルはサーモンと自家製生ハム。小さなカップに入っているのが、トマトの水のジュレ。これは夏に美味しいですね。スープはジャガイモと赤カブの冷たいスープ。シェフ自身が畑で作ったジャガイモだそうです。ジャガイモのスープは、口にざらつき感が残ったり粉っぽかったりする場合があります。シェフのスープはそうゆう雑味を全く感じさせません。感心するくらい上手です。マダムも嬉しそうに笑いながら「スープが上手みたいね」って言っています。ゆう気さくさもここの良いところなんです。メインは甘鯛のポアレ。ブルーベリーの実の部分だけを使ってソースを作ったそうです。軽い爽やかな甘さと酸味がバランスの良く広がります。