"wine"ソアーヴェ・バイ・ザ・グラス・キャンペーン夏になるとやってくるソアーヴェ。イタリアを代表する白ワインのひとつ。2019)に今年も参加します。キャンペーンは7/15~8/31まで。いうことで、今週よりグラスにてソアーヴェをご提供します。今年ヴィニ・ラコントが選んだソアーヴェは、モンテ・トンドのソアーヴェ・スペリオーレ。古くからある栽培地域=クラッシコのエリアにある“フォスカリン・スラヴィヌス”の畑で育ったガルガーネガから造られています。“フォスカリン・スラヴィヌス”は火山性土壌の丘の急斜面にある畑で日当たりがよく、成熟した素晴らしいガルガーネガを生み出します。「ミネラルのゆたかな風味、ダイナミックで調和のとれた明確なアロマ、ブドウの収穫時期の遅さ(10月末)や大樽での醸造・熟成工程を最大限に生かした、広く深く浸透する味わい」をお楽しみくださいませ。同じモンテ・トンドが造るレチョート・ディ・ソアーヴェもグラスでご用意しています。ブドウを陰干し(アパッシメント)して糖度を上げて造られる甘口ワイン。食後にデザートと合わせてみてはいかが?ソアーヴェのブドウ畑の風景やワイン造りに携わる人たちの写真が付いたポストカードをお好きな方にプレゼント。今年ソアーヴェはイタリアで初めてブドウ栽培に関する世界農業遺産に認定されました。ポストカードからソアーヴェの土地の雰囲気をちょっとだけ感じられそうです。営業日カレンダーアクセス・お問合せ。