編集には、国内外の四百人を超える第一線のジャーナリスト、学者、作家、さらには政・財・官界人らが多数参画しているそうで、匿名記事が多く、新聞記者が自社新聞では書けないようなことを書いているようです。米屋は読まなくてもいい雑誌。なんだけれども正確で面白い記事が満載です。いう、食の安全を司る局の長になぜか出世した話しだとかが書いてあります。あの事故米のときは、しばらくお店の売上が減りました(すぐ戻りましたが)。使っている輸入米は白米の状態でしか輸入していないので、玄米専門店には入ってないこと。・カビ毒米の玄米は、玄米の状態を見ればすぐ分かるし、玄米は店頭にも並べて販売していること。説明して、サイトにも公表して乗り切りました。嬉しいことにお店の新しいファンの方も出来ました。報道の加熱しているときは大変でした。