TEL:0120-04-5002FAX:0120-04-5503お支払い郵便局・コンビニで代金引き換えで※詳しくは「特定商取引」をご覧ください。カード支払いで※詳しくは「特定商取引」をご覧ください。万が一、破損や品違いがございましたら、ご一報のうえ着払いにて10日以内にご返送ください。お客様のご都合による返品の場合は、返品送料をご負担願います。※詳しくは「特定商取引」をご覧ください。お届け受注後2〜3営業日以内に商品を発送致します。前回ご注文分代金が未納の場合は、前回分の代金ご入金確認後、5日以内の発送となります。在庫の関係や天候等で遅れる場合がございます。※詳しくは「特定商取引」をご覧ください。※先様送りの場合の送料も下記の通りです。◎5,400円以上のお買上げで送料無料となります。※詳しくは「特定商取引」をご覧ください。日本茶の起源は、1191年に臨済宗の開祖・栄西禅師が宋より茶の種子を持ち帰ったことがきっかけです。ここ掛川市では、戦国時代末期に和田岡村高田の永住寺改築の時、檀徒数名が京都方面の寺院を視察した際に茶種子を持ち帰り、和田岡村吉岡原に播いたのが始まりと伝えられています。掛川市を中心とした地域は平坦地が多く日照時間が長いために、カテキンが豊富なお茶に育ちます。以前は一般的な煎茶がつくられていましたが、日差しを沢山浴びると葉肉が厚くなり、カテキン成分による渋みが強い茶葉になってしまうのが難点でした。そこで渋みを抑えたまろやかな味を求めて研究・改良を重ね、昭和30年代に編み出されたのが「深蒸し製法」です。茶葉の特性を活かしたこの製法は、昭和50年頃には掛川市内の多くの茶工場で取り入れられるようになりました。現在、深蒸し茶はその美味しさや健康成分が多くの方に親しまれ、様々なメディアに取り上げられるほど有名なお茶になりました。「深蒸し製法」とは、通常の煎茶より長い時間(2~3倍)をかけて蒸す製法です。蒸し時間が長いため茶葉が細かく砕けて粉っぽい見た目になり、湯呑み茶碗に淹れると黄色みを帯びた濃緑色になります。することで苦みや渋みが抑えられ、甘みやコクが増し、香り豊かな美味しいお茶に仕上がるのです。不溶性成分の食物繊維やβカロテン・クロロフィル・ミネラルなどが抽出されます。健康効果があると言われています。▲このページの先頭へ茶園で収穫された茶葉が加工されて製茶となり皆様のお手元に届くまでの製造工程をご紹介いたします。煎茶の部」で産地賞を全国最多の回数を受賞しており、日本一の深蒸し茶産地として認められました。穏やかな気候、適度な雨量といった茶栽培に適した自然環境とともにお茶づくりに掛ける情熱も全国一です。▲このページの先頭へ静岡県に広がる茶畑の風景は、訪れる人々に静岡らしさを感じさせてくれます。その茶畑の周囲をよく見ると、茶園に敷く草を刈り取る「茶草場」が点在しているのがわかります。この茶草場は農業が近代化した今でも、掛川市を中心とするごく一部の地域でのみ見られる風景で、より高品質なお茶を作ろうとする農家の方々の努力により守られています。その努力のおかげで、茶草場はたくさんの動植物が生息する自然の宝庫で、世界的にも貴重な場所となっています。このように農業と生物多様性が同じ方向を向いて両立していることが世界から注目され、平成25年、【静岡の茶草場農法】は世界農業遺産に認定されました。茶草場農法」が出展されたのを機会に、掛川市の松井三郎市長が2015年10月にバチカン市国のローマ法王庁を表敬訪問いたしました。同年3月に掛川市で開催された「バチカンより日本へ祈りのレクイエム」の際に訪問された、ローマカトリック協会の聖パオロ大聖堂名誉大司教であるフランチェスコ・モンテリーズィ枢機卿に深蒸し掛川茶をはじめ茶道具一式を贈呈し、ローマ法王へ献上して頂けるよう依頼しました。呼びかけ、実現しました。天葉プレミアムセット」、奥州市の「南部鉄器の鉄瓶」、仙北市の「樺細工の茶筒」、多治見市の「美濃焼の急須と湯のみセット」各3セットです。reserved.掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。