長野県の郷土料理「おやき」をパパッと自宅で作ってみた。長野県の郷土料理「おやき」をパパッと自宅で作ってみた。長野県といえばおやき!!!とくに私が大好きな具はナスです。長野にいればコンビニ、スーパーにいけば手に入れることができるため県民にとっては、なくてはならないアイテムとなっています。大学生のころは帰省したら必ず食べて、都内に戻るときは手土産として購入し部屋で食べたものです。そんな愛してやまないおやきを思いたって作ってみました。Postsおやきとは?小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作ったあんを包み、焼いた食品。形状は円形で、直径8~10cm程度が一般的。呼び方も地域によってさまざまで、「焼き餅、あんびん、ちゃなこ、はりこし」などとも呼ばれています。米の代わりに食べられていたようです。小川村の縄文おやき小川村では古くから囲炉裏でおやきを焼くスタイルを継承しています。小川村の縄文時代の遺跡からは、雑穀の粉を練って焼いた跡が発見され、一説にはこれがおやきのルーツだと言われています。このことから「縄文おやき」と名付けました。いうことで縄文時代の遺跡からおやきのようなものを発見したことから縄文おやきという名になったようです。伝統的な調理法で加工した小川の庄のおやきは、日本を代表する『スローフード』と評されることもあるようです。蒸したおやきも美味しいですが、縄文おやきももちろん好きです。長野分村大門店」では、おやき作りの体験もできます。外国人観光客にも人気が高いようで、大好評のようす。気温によって変動ベーキングパウダー(大さじ1)と小麦粉(500g)をボールにいれてぬるま湯(280CC)をイン。塩(小さじ2分の1)イン。砂糖(大さじ1)イン。お酢(大さじ1)イン。