中村DBのブログ高知県でタッパーウェアの代理店をしています。毎日の様子をご紹介しています。2013-01-23卵のピクルスと卵酒ちょうど今は寒の時期。毎年この季節に必ず作るのがこの2つ。『卵酒』MMだ円#4へ【寒の卵】を割り入れます。砂糖を加えてホワイトリカーを注ぎ入れます。このままシール(ふた)をして10ヶ月間は絶対に開けずに保管します。初めから全体をよく混ぜておいても良いのですが作ったその日から地層の様に何層にも分かれていき、10ヶ月で自然に混ざります。綺麗ですね〜来年以降の風薬として作ります。圧力鍋で卵30個を固ゆでにします。この時に卵はとがった方を下にして立てて茹でると黄身が中央になります。(パックに入っている状態もそうなってますよね)圧力鍋なら加圧調理1分〜2分で十分♪こちらもMMだ円#4に殻をむいて入れ、甘酢を注ぎ入れて密封。ピクルスは2週間は開けてはいけません。サラダやサンドイッチ、タルタルソースなどに使えて便利なんですよ。今作れば、常温で夏まで保存がききます。どちらも完全密封のタッパーウェアならでは・・・ですね。高知県人気ブログランキングに参加しています。バナーをクリックしてくださいね。月別アーカイブ参加グループ料理はてなブログをはじめよう!nakamuradbさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。