静岡県掛川市にある「お菓子」「イタリア家庭料理」の教室です。Topics2017.04.025月のメニューご紹介2017.04.025月のメニューについて、もう少し詳しくご紹介させていただきます。5月のお菓子教室、Basicクラスは「クッキー3種」です。3種類のクッキーを作ります。切ってみるまでどんな模様が出てくるか楽しみな、マーブルのアイスボックスクッキー。バニラの風味を効かせた絞り出しクッキー。絞り方を変えるだけで印象も変わります。型抜きクッキーの生地で、ガナッシュをサンドしたクッキー。表面にナッツを飾って、可愛らしく仕上げます。3種類作ることができれば、見栄えのするプレゼントに変身します。お菓子教室Funクラスは、「リンツァートルテ」を作ります。ヘーゼルナッツパウダーとアーモンドパウダーを合わせて作ります。ナッツがたっぷりの生地に、スパイスを加えます。食べた時に、生地やフランボワーズジャムの酸味や甘味を、スパイスの香りが優しくまとめてくれているようなお菓子です。素朴な印象の、伝統的な焼き菓子ですが、バターやナッツがたっぷり、リッチな生地です。お料理イベントは、「タリアテッレとラグーソース、カントゥッチ」を作ります。ラグーソースは、子供から大人まで好まれる味の定番ソースです。パスタは、タリアテッレという平打ち麺ロングパスタを作ります。皆さんで協力して、麺棒でのばしていただきます。パスタマシーンがなくてもできる、麺棒で作るパスタにぜひ挑戦してみてください。乾麺も美味しいですが、手打ちならではの美味しさを味わっていただきます。タリアテッレとラグーソースを作る合間に、もう1品ドルチェを作ります。カントゥッチは、ビスコッティなどとも呼ばれ、目にすることが多いお菓子だと思います。食後のデザートとして、ビンサントというデザートワインなどに浸して食べるお菓子です。2回焼いて、かために仕上げるため、長く保存できるお菓子でもあります。レッスンでは、外はカリッと、中はややソフトな食感を残し、そのまま食べて美味しいかたさに仕上げます。日程については、「レッスンカレンダー」をご覧ください。ご予約、お問い合わせお待ちしております。studioホームレッスン予約お問い合わせブログ。