一人でにんじん3本は食べられます。(ストウブ)鍋でローストしたにんじんがとても美味しい、までは良かったのですが、ドレッシングがイマイチ決まらなくて、あーでもないこーでもない、、と数日、数週間。残ったら、チキンとか他のものにも使えます。濃い味なので、薄くしたいときはだしを加えるとか、オイルを加えるなどアレンジもできますし。「美味しい、美味しい」と、相方と2人でこの量をペロリと平らげました。にんじんをは大きめに切った方が甘みを感じられて、美味しいかと思います。vinegar—大さじ1〜2(好みで調節してください。長さを半分、その後縦に半分し、1/4に切る厚手の鍋にオイルを中火にかけ、にんじんを入れて軽く炒める。蓋をし、火を弱めて、6~7分程度蒸し煮する。蓋を開けて、上下ひっくり返すように混ぜ、更に6~7分程度蒸し煮する。火を止めて、蓋をしたまま置いておく<ドレッシングを作る>小鍋にしょうゆとバルサミコ酢、ホースラディッシュを入れて弱火にかける。5分くらい煮詰めて、火からおろす更にサラダを敷き、その上ににんじんを並べる。クリックしていただけると嬉しいです。卒業ランチパーティー21/07/2014友人のお子様が界と同じ学校を卒業。お世話になって、いつも頼りにしていた方だったので、学校から居なくなるのは淋しいことです。日本人が少な過ぎず、多過ぎずの学校、何かと一致団結することが多いです。サマーフェアに共通の習い事、そして震災のこともあったりしたのでチャリティーも開催しましたね。いろんなことがあるのですが、されるともなく決まってしまう役割分担。皆率先してあれこれ明るくテキパキ気遣いの出来るママさん達ばかりの学校。何よりスゴいのは皆楽しそうにしていること。学校の成績や評判はともかく、この学校の日本人ママは本当に素晴らしい方達ばかり。ローカルのママさんにも「あなた達日本人ママは素敵よね。」と言われることも多いです。自慢!!そのママさんチームを率先して引っ張ってくれていたような存在の彼女。サラダメインで、皆で好きなものを好きなだけ取って食べてね〜、と。しゃべることが多過ぎて、なかなか食べ始めないし、食べ始めたら、時間全然足りないし〜(笑)。私も料理を出しつつも、しゃべりたいので、写真撮り忘ればかり。だいたいにおいて、皆の集合写真、楽しそうな写真、撮ってない、というのは最大の失敗。学校で逢えなくなるのはとても淋しいですが、皆で又集まろうね!と言う事にして、ひとまずバイバイ。私にとって宝物のような日本人ママさん。一緒に子どもたちの成長を見守れるのも、とても楽しみな家族達なのであります。卒業は淋しいですが、新しい門出をお祝い、しなきゃね。クリックしていただけると嬉しいです。Salad野菜をローストしたサラダって、本当に美味しいと思います。イギリスにはローストすると美味しい野菜が多く、嬉しくなってやや何でもローストしている気すらします。これにチーズとロケットを合わせたら、デリ風サラダの出来上がり〜。好きであれば、ヤギのチーズでも良いでしょう。塩気のあるチーズが、甘くローストしたバターナットスクオッシュとよくあいます。pepper—少々*ローストするまでにオーブンを200度、ガスマーク5に温めておくバターナットスクオッシュは縦半分にし、種をスプーンなどで取り除く。皮ごと2cm各程度に切る。チーズは1.5cm角に切っておくオーブントレーにバターナットスクオッシュを並べ、オリーブオイルをかける。手でオイルを絡める様にした後、温めたオーブンで約20分、火が通り、焦げ目が付くまでローストする熱いうちにレモンを絞り、バルサミコ酢、塩コショウで味付けをする。冷めてから、ハルミチーズとロケットを合わせて和える。クリックしていただけると嬉しいです。Mayonnaise日本では見かけることのなかったコールラビ、キャベツの茎が肥大化したようなものだそうです。して癖もなく、サラダにするととても美味しい。最近、ちょっとハマっていて、見かけるとかなりの頻度で買っている気がします。鶏の胸肉を茹でて割いたものでも、茹でた海老でもよく合います。柚子コショウのかわりにわさびとマヨネーズを合わせたものでも美味しいです。mayonnaise—大さじ3コールラビは皮を厚めに剥き、1cm幅に切った後、薄くスライスする。クリックしていただけると嬉しいです。»Vol.366:4月26日料理教室26/04/2013復習レシピ、最後のクラスです。沢山のお野菜が並んで、それを全部食べるかと思うと嬉しくなります。始まる前に洗った野菜をズラーーッと並べておくのですが、それが少しずつ料理されて最後にはなくなります(当たり前だけど)。最後はそれさえもなくなる=皆の胃袋に入る、ということなんですね。説明している時に「これこれーー、これですよ」と。お友達同士の集まりの時に、ある方が私のところで習ったサラダを持って行って下さったらしい。それを食べた彼女がどうやって作ったのが尋ねたのが、ここに辿り着くきっかけになったとか。なんだか知らないところで、噂されているみたいな気分です。賑やかなメンバーです。キッチンでも、料理と全然関係ない子供のプレイデートや服の話で盛り上がる女子。.と思うくらい(笑)。おしゃべりが弾み過ぎて、お腹の空いた女子達は席に付くなり「頂きマーッス!!」「ごくっ」っとまず一杯〜。小さい男の子はお母さんの分までジュース飲んでしまった。相変わらず、子供のプレイデートだの、学校生活を中心に花が咲き会話はエンドレス。人見知りする、という可愛い女の子も最後の方にようやく慣れてくれました。妙なおもちゃ(笑いながら動くボール)に子供までか大人もハマリました。今日もどうもありがとうございました。皆さん、どうぞ良い週末を。切り替えて私は頭を「天ぷら」にします。クリックしていただけると嬉しいです。»Vol.365:4月24日料理教室24/04/2013始まる前から話題は「私のマネージメント」(笑)について。毎月20日は翌月の教室メニューとスケジュールが発表される日。数日前も手に汗握って待ち構えて下さったそうです。ありがとうございます。満員になってしまう、日程が足りないとか、月に2回来たいだのとのリクエスト。時間ないわー、と言うと、日に2回入れれば良い、とか土日もやれば良いだの。(めちゃくちゃやわ)。これでも5月はフリーの日が1日もないんですけどーーー、と言えば、ルンバを買え!!と。現状、界を学校に送って行ってから家の掃除に料理の準備。10時半という時間はギリギリですが、前日に掃除しておけば良い、そうすれば9時半から始められて、1日2回入れられる計算にはなります(完全に人ごとだよねー)。そんなことで笑いながらはじまったのですが、まぁ有り難いことです。レシピをちゃんと考える時間も欲しいし、雑にもしたくないんですけど、レシピ以外に考えなければならないことも多くなってきました。レシピがコロコロ変わる今月。復習メニューだから楽しようかな、と思っていたのだけど、材料とかお鍋マネージメントが大変になって、慌ただしいばかりでした。今日と次回は「サラダ」。お野菜を洗って並べただけで、「これだけのお野菜を食べるのかぁ〜」とちょっとした満足感すらあります。毎回あれこれ野菜を摂るのは無理にしても、1日1食こういうものを食べれば、後はインスタントでも良いような気がします。作って並べてみると、なんと色のキレイなこと。皆さん、サラダ美味しい、美味しいと言って下さいました。ピンク色のジュースもいいでしょ!?お茶を飲みながら、引き続き私のマネージメント。皆無茶言うわーー(が、有り難い)。ウェイティングされている方、本当にゴメンナサイ。どこから教室とレシピ作り、両方の時間をひねり出すか、ですね。1歳の女の子と1歳7ヶ月の男の子。しゃべれる男の子が、サラダのサツマイモを「おいしぃ」と言ってくれて嬉しかったです。いい陽気で相変わらず気持ちの良い1日なのですが、週末はぐっと冷え込むらしいです。明日までは暖かいので、束の間の春を楽しみましょう。今日もありがとうございました。クリックしていただけると嬉しいです。Salad皆が好きなフツーのポテサラです。料理教室でもやっぱり好評でした。イモの種類とか茹で加減、レモン、昆布茶の隠し味、美味しいハムを使う、、、などがポイントかなぁ〜。メインのおかずにはならないけれど、ほっとする大切な一品。いうのが美味しくできると嬉しいもんね。peppercorns—少々タマネギは薄切りにする。きゅうりは1/4にして種を取り除き、薄切り、両方とも軽く塩を振っておく。ハムは1.5cm角程度に切る。ゆで卵を作るじゃがいもは皮を剥き、乱切り、かぶる程度の水につけておく。水が濁らなくなるまで数回水を取り替えて、塩少々を加えた水で茹で始める。沸騰してから10分程度、火が通るまで茹でる(茹で過ぎないように)ゆで上がったら、ざるにあけて水気を切る。水気を切ったら、元の鍋に戻してごく弱火にかけ、粉ふきいもにし火からおろすボールにゆで卵の殻を剥いて入れ、フォークで粗くつぶす粉ふきいもを加えて、レモン汁、オイル、こぶ茶と塩コショウで下味をつけ、ざっと混ぜ合わせる(あまりじゃがいもをつぶし過ぎない様に)。そのままあら熱が取れるまで冷ましておく塩を振ったタマネギを水にさらし、水気をよく絞る。きゅうりも水気を絞り、ハムと共に加え、マヨネーズで和える。クリックしていただけると嬉しいです。centredきみに。使用に同意したとみなされます。