食品の「優しさ」を大切にしています。手作りを意識して季節感のある美味しさをお届けします。素材を活かし常に改善を意識し、世の中にないものを地方から発信する。東北の玄関と呼ばれる「白河」の地から、消費者の皆様に喜んでいただける力強い商品を作りたいと考えています。そのためには、手作りにこだわり、また、地元特産の素材にもこだわって、製造に取り組んでいます。安心できる高品質は、素材から。美味しいものは手作りから。白河高原ナポリ舎は、手作りにこだわります。機械では追及できない味の深み、素材を活かした味わいを作り上げるために時間がかかってもこだわりを持ち続けます。手作りだからこそ形も味も独創的なものが作ることができると信じています。品質管理が安心のはじまり。安心安全の食品は、品質管理からです。材料の品質管理、商品の品質管理、そして製品を取り扱う「従業員」の健康管理。材料については、使用期限の管理と温度管理。商品については、異物混入のチェック、温度チェック、在庫の管理。従業員については、健康チェックなどを実施しています。有限会社甚右衛門(じんえもん)と提携しています。