有効にする必要があります。有効にする方法を参照してください。簡単鴨ロース焼き赤ワインとしょうゆまろやかに調理時間10分+エネルギー434kcal塩分2.6gエネルギー・塩分は1人分です。調理時間に漬け込み時間は含まれません。鴨肉は皮目をフォークで数カ所刺してポリ袋に入れ、(A)を加えてもみ、冷蔵庫で2時間~半日漬ける。フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、(1)の汁気をきって皮目から焼く。焼き色がついたら返して、2~3分焼き、酒をまわし入れる。蓋をして弱火にし、5~6分蒸し焼きにする(肉の厚みによって時間を増やす)。玉ねぎは薄切りして、水にさらし、水気を絞る。(3)を切り分けて器に盛りつけ、サラダ菜と(4)を添える。フライパンに残った肉汁を軽く煮詰めてかける。チェックポイント玉ねぎの薄切り「繊維にそって薄切りにする」ときは、皮をむいた玉ねぎを縦半分に切って切り口を下にして置き、繊維にそって端から薄く切っていく。炒めたり煮込んだりするとき、薄切りというとこの切り方がほとんど。「繊維に直角に薄切りにする」ときは、皮をむいた玉ねぎを縦半分に切って切り口を下にして置き、繊維に直角に端から薄く切っていく。繊維を断ち切るので火を通すと水分が出てしまう。生で食べるときにこの切り方にするとやわらかい食感を楽しめる。玉ねぎの下準備についてはこちら玉ねぎを水にさらす生で食べるとき、玉ねぎにある辛みを抜くために水にさらす。長くさらしてしまうと風味がなくなってしまうので、冷水に5~10分程度さらし、そのまま水けをしぼる。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。のんだあとはリサイクル。