海老フライなハンバーグHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2009年04月27日(月)海老フライなハンバーグなんだか訳が分からないネーミングです。【1】海老は酒と片栗粉を振い、擦り洗い後、流水で洗い、しっかり水気を切ります。【2】パン粉以外の全てをフードプロセッサーに入れ、全体が混ざればOK粗めにかけます。(フープロが無い場合は、海老、玉ねぎはみじん切り→パン粉以外をこね混ぜます)【3】ボールにうつし、パン粉をさっくりまぜあわせ、直径5cm程度のハンバーグ型にし、油を熱したフライパンで両面こんがりと焼けばできあがり♪(ハンバーグ型に形成しなくても、スプーンですくって、そのままフライパンに落とし焼くだけでもOKデス)フライの面倒な、粉、卵、パン粉の3工程^^;、、、しなくて良いし、玉ねぎの美味しさも一緒になって楽しめちゃう!かなりのお気に入りです!もちろんそのままでも美味しいし、ケチャップやデミグラスと一緒に海老バーガーのパテにしてみたり、ネギや三つ葉、シソ、大根おろしなんかと一緒にポン酢でもオイシ!粗挽きの胡椒たっぷりとでもさいこーに合います!といろんな顔をもった海老フライ風^^サクッとの中にキュキュッとがたまりません。ゆうのを作ると、離乳食時代を思い出すのですよ。時期の手でとって自分で食べ始められる頃。作ったな~こうやって、お魚やお肉を潰して固めてみたり、お好み焼きにして色々混ぜ混ぜしてみたり。大きくなったものです。今なら、このハンバーグ兄ギャング1人前でペロリな量、、だなっ。ご飯何杯でも食べちゃう事でしょう。言うことで、これはメインではなく、たっぷりの千切りキャベツと共に頂いたおかずです。大笑いした、今日の午後。「あらっ?おかしいなぁ~」と覗いてみたら、チビギャングったら、ランドセルの中空っぽで帰ってきました。「あらっ、、」っとポカンとしてるチビの顔が可愛くって、可笑しくって、玄関で2人、お腹抱えて笑ってました。こんなの兄ギャングもしたことないもんね~~~しっかりしてるよ~に見られて、こんな感じです。カワイッ^^(写真は先週の参観日)寒いですね、、、素足でお部屋の中歩いていた日もあったのに、ここここ数日はまた靴下2枚重ね。皆さん体調を崩されないように、気をつけて下さいね。久々に妹と長電話して、楽しかったna♪おやすみなさぁい~~いつもお料理パワーをどうもありがとうございます~♪(オウエンヨロシクッ~)(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。