日本の糀とジャスミン米を使ったステーキを作る実験ビデオが話題になっていました。米国では短期間で乾燥熟成と同じ効果が得られる手法として糀ステーキがトレンドになっていて、このビデオでは糀以外のお米でも効果があるのを検証した内容になっています。そんな米国人がハマる糀ステーキに、海外からは多くのコメントが寄せられていました。・糀は特別な菌類によって肉の味を変える。・菌のないジャスミン米でも同じ効果が得られるのか確かめてみる。.お米でコーティングしてから冷蔵庫で48時間置く。・57度で2時間半、真空調理する。→俺達ほど美味しいステーキを作れるレストランはないよ。少なくともマイアミには。→ジャスミン米は遥かに柔らかい。普通のよりジャスミン米のほうが美味しい。肉の味が若干引き立ってるよね。→ジャスミン米ほど柔らかくはないけど、風味が口に広がる。