2018年2月25日ご参加いただきましたみなさま、本当にありがとうございました。今回は参加者の募集レギュレーションをちょっといじりまして、手ぶら枠での参加をしやすくしたのですが、その結果いつもと比べて食材・料理の余りものが少なくなりました。いうかほぼ出なかった。これは大変喜ばしいことです。見る食材が多く、どれも美味しく調理されており、感動&とても楽しかったです!本当にどれも美味しかったけど、稚ボラのアクアパッツァ最高でした。初ヒグマも美味しかった。初ウツボ、食べやすく粉砕され、しっとりふわふわ...。量を減らしたわけではないと思うんですよ。2.1kgは消費されてるわけで。2018年2月25日これに加えてパンやケーキもいつも以上にあったし、肉も魚も大量に持ち込んでいただいたのに、すべてが提供と同時に瞬殺されました。秒単位で無くなって行った鹿とポルチーニのリゾットと、モリーユ味噌パスタ。思うに、野食に限らず「作る人はそんなに食べない」というのがやはりあるんでしょうね。これはぼくもそうなんだけど、自分の提供した食材がどんどん食べてもらえて、それについていっぱい質問してもらえることは無上の喜びです。それだけで文字通り「お腹いっぱいになる」んだよね。カリンのパイ、果実酒のケーキ、色々なパン、鴨煮、ウツボの練り物をパプリカとかで味付けて焼いたやつ。肉系とパスタは争奪戦が激しくて瞬殺になってたから写真なし。大事なことは、こうやってみんなハッピーになれるのは「お腹を空かせてやってきてくれる」みなさまのおかげということです。手ぶら枠参加のみなさまのおかげですよ、ということを改めて強調したい。今回は初めてご参加いただいた方が多かったですが、みなさま気持ちのいい食べっぷりで日本の将来はまだまだ明るいなあと思いました。臨場感溢れる野食会風景。物凄いレベル高い味のアウトドア飯って感じで、盛り付けもマナーも無く消費されつつも、楽しくて激旨い。言うかこの雰囲気含めて旨い。今回ワンチャン北海道部隊(ペンさん、さかまきさん、うたさん)が捕獲したてのクリオネ持って電撃来場とかあるかと思ったけど、なかった。例によってTwitterでハッシュタグ「#野食会」を検索してもらうと、会の様子をちょっとだけ体感いただけるかと思います。毎回こんな感じでやっています。興味のある方はぜひご覧くださいませ。次回の開催は5月後半になると思います。その前に富山野食ホタル会とか焼津会とかいろいろあるかもしれません。広告さて、個人的に昨日一番わくわくしたのが、すでにたくさんの方に言及いただいておりますが石器です。縄文おじさんこと小林亨(@chiporo52tk)さんから「石器のナイフを持っていきます」とのオファーをいただいた時から個人的にめっちゃわくわくしてたんですが、実物を見たらさらに興奮しました。打製石器の材料となる黒曜石の美しさ、歴史の授業中にときめいたことのない人は多分いないと思いますけど、改めてみるとスーパー綺麗です。一部でしか採れなかったため、先史時代にすでにそれらの貿易ネットワークが構築されていました。三内丸山遺跡で出土した黒曜石は長野県霧ヶ峰で採れたものだったらしい。ナイフこれらを使って、ヒグマの塊肉をばらすという即席イベントを開催しましたが、そのあまりの切れ味のよさにみんな大興奮。2018年2月25日とくに剥片ナイフの切れ味は凄まじく、決して柔らかくはないヒグマの筋や筋繊維をスパスパと切っていく様子はまるで剃刀かと思うほどでした。刃先をよく見ると無限刃みたいにギザギザしていて、これが繊維をひっかけてざくざくと切ってくれる感じです。剥片なので刃こぼれには弱く、硬い部分を切るのには向いていないとも教えていただきました。一方で、黒曜石のナイフと比べると切れっぷりは著しく下がるチャートのナイフ。黒曜石が産出しない地方ではこれが石器のメイン材料であり、これで切れる石器を作ることができれば、石器の自由度と利便性は広がります。チャートといえば府中市の多摩河原に化石掘りで有名な場所があるけど、あそこの岩はどうなんだろう。個人的には「採取・調理道具も野生素材を使って野食してみたい」という思いがあり、石器の自作・使用についても幼少時から興味のあるテーマでした。言うわけで今回、使ってみる機会を得られたことは非常にありがたく、今後は石器材料の自給と石器の自作も含めトライしていきたいと考えております。(ありがたすぎることに黒曜石ナイフをいただいてしまいました。何か捌きましょう)小林さんどうもありがとうございました。今後ともどうぞ、よろしくお願いいたします。広告シェアするフォローする広告wacky関連記事マツタケモドキは放置するとマツタケになるのか?今年2014年は野生キノコが大不作だったが、めげずに新規開拓を繰り返した結果、初見の種類にも数多く出会うことができた。この熱意を仕事の方に向...記事を読む浜辺でキンセンガニを拾い食い鎌倉のきれいな砂浜を歩いていると、波が引いた後にさっと砂浜にもぐる生き物を見かけた。全国的にドンコと呼ばれていて、そちらの方が通りが良い。...記事を読む食べづらすぎる話題の山菜「長命草」ことボタンボウフウの食べ方を考える先日、とある温暖な地域でたこあつめに興じていると、岩肌にへばりつくように生える黄緑色の植物が目に入った。どこか人工的な、プラスチック...記事を読むニシキベラの色合いを活かしたくて塩釜焼きにしてみたけどもカワハギ釣りが楽しい季節になった。カワハギ釣りというと、アサリのむき身を自作して船に乗り、空合わせを繰り返して針に乗せていく非常にテ...記事を読むタマチョレイタケはマイタケとシイタケのいいとこどり先日、からっからに干からびた丹沢を歩いていると、キノコ目が見覚えのある輪紋をとらえた。今年のゴールデンウィークは例年にも増してハードなスケジュールを自分に強いているため、前半が終わったばかりなのにいっぱいいっぱいです。20:41いつも楽しくサイト拝見させていただいてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。「本当の数の子」を食べてみた土とか、食ってみようかな2:熊本城の「食べられる壁」を再現してみた土とか、食ってみようかな1:食用土でクッキーを焼いたら食べられる陶器になる?神奈川の残念アイゴは「あのB級グルメ」の食べ方がオススメ!過去記事をランダム表示マツバガイで乾し鮑と熨斗鮑にどこまで近づけるか:下ごしらえ編アメ横で大きな活けのアワビが叩き売られていたのでつい購入してしまった。...カギイバラノリで「いぎす豆腐」っぽい物を作る夏前に、伊豆半島のとある堤防で釣りをしていたときのこと。「野食のススメ」第11回の記事が今週末くらい(たぶん)に公開されます。筆者は神奈川県在住なので、基本的には関東地方+山梨・静岡がホームグラウンドとなる。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。