担当者を案内人に、食材の魅力はもちろん、食材の魅力を存分に引き出した加工品を店舗や製造場所におじゃまし毎週ご紹介していきます。番組を聴いて長岡産のうんめぇーもんをバクバク食べましょう。今回は、和島地域の旧島田小学校をリノベーションし、オープンして間もなく5年を迎える人気のパン屋さん『アルモニエ』をご紹介します。懐かしい小学校の雰囲気を残しつつ、こだわりのインテリアを使った店内は、ここでしか体験できない空間が広がっています。そこで製造販売されているのが、和島の天然水を使った様々なパンです。今回は、その中から地元の柳醸造とのコラボパンをご紹介します。老舗の醸造品をパンに生かして、地域に新しい魅力を生んでいます。「地酒の生チョコ」の販売を予定しているようです。