Eri)カラブリア州・バルビエリ家、大阪あべのハルカス近鉄本店来襲!TwitterFacebookGoogle+はてブPocket10月17日~23日まで、あのオシャレなあべのハルカス近鉄本店にて開催される「イタリア展」にカラブリア州を代表してバルビエリ家が登場します!バルビエリ家に伝わるレシピで作られた伝統の野菜加工品をメインに置いた自社ブランド「ボッテガ・バルビエリ」より、選りすぐった商品を販売。ボッテガ・バルビエリは日本初上陸ですよ!特設のレストランスペースでは、バルビエリ家のレシピからカラブリア州郷土料理メニューをお楽しみいただけます。なんと、レストランスペースでの飲食は開店から閉店まで可能。場所:あべのハルカス近鉄本店・ウィング館9階催事場(☆)日時:10月17日~23日(10時~20時。最終日のみ17時まで)※期間中、私はほぼ全日&すべての時間で現場にいる・・はずです。イタリアの美しい村にも選ばれているのどかな情景が自慢の小さな村。Barbieri)は、郷土の味を損なわないレストランメニューが大人気で私も大好きなレストランの一つ。Soleでもご案内中です。自家製保存食にこだわる彼らの自社製品は、実はカラブリア州出身者の多いドイツ・北米でも大人気。最近は北イタリアのデリカテッセンなどからも注文が入る、イタリアが忘れつつある「家庭の味」を大切にしています。ホテル敷地内にある直売店は日本からのお客様からも好評。手間を考えると信じられないほど安価に、安全な食材を使った昔ながらの保存食を手に入れることが出来るとあって「ココの製品の為にスーツケースを軽くして来ました!」というリピーターの方もいるほど。ご持参される方も今年に入ってから何人もご案内しました。なんというか・・嬉しいです♪で、ひそかに人気なのが・・こちらのロゴ。バルビエリの製品・ホテル用品にはかならずこの「おじさん顔」のロゴが入っているんですね。このロゴがこちらの方。ロゴそのもの!彼の後ろに見えるのがアルトモンテ村。村を一望できる丘の上、という絶好のポイントにホテルを作ろうと思ったお父さまの遺志を継ぎ、少しずつ、でも着実に事業を拡大中のやり手なビジネスマンでいらっしゃるんですが。食べるのが好き過ぎて、いつもビジネスの話が食べ物の話に脱線するんですよねwホテルで扱うほぼすべての夏野菜は自家製。保存食はほぼ全て自家製野菜を使っています。最終的な確認をするのはいつもエンツォさん。超多忙な方なんですが、ココで作っている保存食は彼の家族(3世代で暮らしています)、要するに彼のお孫ちゃんたちも食べるものなので、製品管理は真剣ですよ。このエンツォさん、主に商品販売の方で催事に参加しております。喜びますwそしてカラブリア州から参加のもう一人、エンツォさん一家に伝わるレシピでエンツォさんが真剣に製品管理している、バルビエリ印の味を支えているのがこちら。バルビエリ夫人こと、パトリッツィアさん。実物はもっと美人ですよー♡しばらく前までレストラン部門の総責任者として、保存食つくり・レストランメニューの管理・レストランシェフたちの指導などをしていましたが、レストラン部門を娘のラウラに任せご本人は保存食つくり部門の長として忙しい毎日をおくっていらっしゃいます。物腰柔らかな素敵な方なんですが。※各食限定数での提供です。品切れの際はごめんなさい。コーディネイトしている私が言うのもなんですが(笑)、カラブリア州の郷土料理を体感頂けるアツいメニュー構成となっております。お料理について質問のある方には郷土愛に燃えるアツい男・エンツォ氏が延々と、延々と背景やら歴史やら家族史やらを語りまくる。いう、なんとも暑苦しいカンジになりそうな予感で、一応責任のある立場としてドキドキしております!期間は10月17日から23日まで。「第4回食べチャオ♪カラブリア」開催しましたのご報告。「第4回食べチャオ♪カラブリア」開催準備編。特産ポドリカ牛飼ってますなチーズ工房の本気BBQ。グループ旅行だからできること。【ご報告】カラブリア州初の本格和食イベント終了いたしました。精進料理レッスン、終了しました。Eri)イタリア半島の南端・カラブリア州在住の司法通訳&現地コーディネーター。