頃のちょっとしたご馳走でした。本来はどじょうと聞き、一度本場で、どじょうのもいただいたことがありますが...食べなれぬどじょうより、圧倒的に鰻が好きです。細長い円筒形の魚以外、肉類や野菜でも、ささがきごぼうと煮つけて、卵とじにすると、柳川風...になるようです。野菜で柳川風って、野菜の煮つけの卵とじやん...等と思ったり。(ただ、お茄子だけは、柳川風という名前にしてもOKなのでは...)細かいことは、さておき、はもの柳川風です。まん中に見えるのは、出し用の頭。はもが少なくて寂しいので、お揚げさんも入っています。卵は、とろっと半熟に仕上げるのが好きです。鰻の柳川は、超高価で稀少になる一方。この先、食卓に並ぶことがあるかどうか...。柳川風には合うように思いました。濃い冷茶を飲んでいます。江戸期には、柳川は暑中に食べるものだったそうです。29プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。(11/22)京都散歩。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用2285位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング109位アクセスランキングを見る>>。