カラブリア州ご案内ダイジェスト。ClassレストランRestaurant公式ホームページWEBホームイタリア生活雑記カラブリア州ご案内ダイジェスト。Eri)カラブリア州ご案内ダイジェスト。2018年、ありがとうございましたTwitterFacebookGoogle+はてブPocket本年も残り3日。思うと、なにやら寂しい気持ちもしますが(歳ですかねw)、イベント盛りだくさん・ご案内もたくさんご依頼いただいた2018年をダイジェストで振り返ります。2018年は、豚の解体から始まる「豚仕事ツアー」で開幕しました。カラブリア州北部コセンツァ県と州中西部の暖かい地域のサラミ作りの比較、州を代表するサラミに成長した「ンドゥイヤ」作り体験などから成るこのツアー。募集を始めたツアーでしたが、今後、冬期ツアーの目玉になりそうな反響をいただき。実は2019年もこの「豚仕事ツアー」から始まる予定です。※2019年のツアーは、早い段階で複数のグループからお申し込みいただいたので一般募集を行いませんでした。尊敬する美捕子先生とコラボも第三弾を開催させていただいたり。カラブリア第3回」終了いたしました2018.02.28一時帰国時は一生忘れられない一大イベントも。カラブリアを日本に知らしめた伝説の方ともお会いすることが出来ました♡ドレスコードは赤い物、な素敵なディナーをMさんに企画していただき、ラチャウの馬渡シェフのご尽力で素晴らしい一夜を過ごせたこと、今でもこの写真を見ては夢のようだ。夢じゃなかったんだから、ホントびっくり。イタリアに戻り、今度はかおりん先生のイタリア出汁巻き巡業を企画・開催したりしました。【ご報告】かおりん先生の出汁巻き卵巡業@イタリア。その12018.03.02【ご報告】ラジオ出演も果たしたかおりん先生の出汁巻き卵巡業@イタリア。その22018.03.05カラブリア州南部・レッジョカラブリア県を代表する名家出身のフランチェスカとジュリア。名家の出自を誇ることなく、地道で誠実な仕事っぷりを私は尊敬しています。大好きな彼らとのコラボイベントも地元でたくさん企画しました。地元で頑張っている生産者さんを応援できる機会を与えてくれる、日本の関係者の方たちには感謝の言葉しかありません。お料理教室のお申し込みもたくさん頂き、今年はちょっとコアなレッスンをご紹介することが出来たと思います。いわゆる「カラブリア州の郷土料理」ではなく、「カラブリア州コセンツァ県××村の郷土料理」というコンセプトに共感いただけたのかな、とひっそり嬉しく思っています。私が思う郷土料理とは。詳しくはこちらをどうぞ「カラブリア州郷土料理」は存在するのか2017.05.19新しいご案内先もぐぐんと増えた年でした。タルトゥーフォ犬・マッキアちゃんと行く、ポッリーノ国立公園内タルトゥーフォ探しの1日。私がアテンドを続けていられるのも、協力してくれるカラブリアの人たちがあるから。いつも大きな笑顔で両腕を広げて「よく来たね!」と言ってくれる彼らと彼らの様子を2019年も愚直にお伝えできたらと思います。超えるお問い合わせをいただき、あっという間に1年が過ぎ去りました。2018年、ご利用いただき・お問い合わせいただき・ブログに遊びに来ていただき、本当にありがとうございました。2019年もどうぞよろしくお願いします。(簡単レシピ付き)コダワル夫がはまったクリスマス時期のお菓子・トローネ作り。あけましておめでとうございます。シラ国立公園内で貴重な通年営業宿&レストラン。ジェラーチェ近郊のお勧めアグリ。Eri)イタリア半島の南端・カラブリア州在住の司法通訳&現地コーディネーター。