NaoLOGNaoLOG・・・好きなものクロニクル。>>発芽玄米麹で塩麹。Thursday今話題の塩麹。市販の塩麹を使ってみたらとても美味しかったので(塩鍋や浅漬け、炒め物)「発芽玄米こうじ」で塩麹を作ってみました。夏なら1週間、冬なら2週間ほどでお粥のような状態になって、お味噌のような甘い香りがしてきます。これは12日目の写真。早いかな?と思ったけれど、野菜をこれで炒めてみたら、野菜の味が引き立って美味しかったです。近所のスーパーでも売っている普通の白い麹ではなく「発芽玄米こうじ」を使ってみたのは、残ったらそのままお米に混ぜて炊けるから(1合につき大さじ1)。簡単に作れるので、一度試してみてくださいね。Gardenあたし写真。流浪の民の手記ロック動画コレクションメカpanda乗りのメディア観賞記うすよごれ。