5月11日は“麹漬けメンマ”、“酒粕漬けメンマ”、“乾燥タケノコ”を仕込む予定です。第5弾として、メンマ作りにチャレンジすることとなりました。遠くではなく自分たちの足元から安心安全な食べ物や自然の恵み、循環を見つめ直したいと思います。全国各地で荒れるがままに放置されている竹林。そんな竹林の有効活用として近年話題となっている“メンマ作り”ここ東京町田で本気の“メンマ作り”にチャレンジします。塩漬けと麹漬けの2種類のメンマを仕込みます。わずどなたでもご参加いただけます。2019年5月RECOMMENDこちらの記事も人気です。