初級パン屋さんの定番、ジャムパンをかわいらしいサイズで作ります。したパンの中からとろりとジャムが流れ出し、思わず笑顔に。ジャムがはみ出さないよう、ふちをしっかりつまんで閉じるのが成形のコツ。g作り方ジャムパン(ホームベーカリー使用)1ホームベーカリーのパンケースにAを入れ、ドライイーストを投入口にセットする。生地コースを選択し、スタートボタンを押す。2バットにラップを敷き、8等分にしたいちごジャム(好みのジャムで代用可)を少し離してのせ、そのまま冷凍庫で1時間以上冷やし固める。3パン生地ができ上がったら、生地を8等分する。切り口を中に折り込むようにして表面をなめらかにしながら丸める。閉じ口をつまんでとめ、閉じ口を下にしてバットにのせ、濡れぶきんをかけて15分休ませる。4パン生地を裏返して軽く押さえ、また折りたたむようにして表面をなめらかにしながら丸め直す。めんぼうで6cm×10cmの楕円形にのばす。片面にジャムをのせて2つ折りにする。ふちから1cmを指で押さえてしっかり閉じる。5オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、4をのせる。乾燥防止にお湯を入れた小さめの耐熱容器も一緒にのせる。オーブンの発酵機能を35度にセットし、30分発酵させる。6パン生地の表面に溶いた卵を塗り、ペティナイフで3か所に浅い切り込みを入れる。180度に予熱したオーブンで10分焼く。順子お菓子・パン研究家。中目黒の自宅でお菓子とパンの教室「アトリエフェーヴ」を主宰。ケーキやパンに関する著作多数。パティスリーの商品開発も手がける。関連特集・記事ジャムパン(ホームベーカリー使用)【手作りいちごジャム】を使って、おやつタイムを楽しもう!2017/03/29パンやお菓子には欠かせない「ジャム」。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。