健康志向が高まるにつれ、食べ物に対する意識も大きく変わりつつあります。いま求められる、手軽で、おいしく、安全で、しかも、若々しさを保つために高い効果を期待できる食品とはいったい何なのでしょうか。その答えの一つこそが新たに開発された新野菜「すいおう」と言えるのかもしれません。商品化されているお茶や青汁、うどんなどに加え、より手軽に「すいおう」の機能性成分を摂取できるタブレットやサプリ、栄養補助食品などへの展開が期待されます。その強い抗酸化力は、新たなアンチエイジング成分を求める化粧品の分野でも注目を浴びることでしょう。※写真はイメージです。