夏だ!沖繩だ!コーヒー泡盛だ!!沖縄ライフスタイルアドバイザーの玉城久美子です。沖縄は梅雨明け間近、関東は梅雨入り間近ですね。(執筆日現在の予想で書いておりますので↑、ズレていたらすみません・・・)「夏だー!」と言い切るにはまだ早いですが、一足先に、夏気分のドリンクを作ってみませんか?「コーヒー泡盛」です!!泡盛はコーヒーの風味や香りとも相性が良く、「泡盛が苦手」という方でも気に入って飲んでしまうほど人気の飲み方で、ご家庭でも簡単に作ることができます。泡盛にコーヒー豆を浸ける1に比べて2の方が少し手間がかかりますが(といっても3ステップです)、よりコクがあって美味しいコーヒー泡盛ができますので、今回はその作り方をご紹介します。飲み頃になったら冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください浸け始めから1〜2日経つと色づき、豆が沈み始めます。(画像はレシピの半量で作っています)3〜4日程度で豆が全て沈み色が濃くなり、この頃にはお酒よりもコーヒーの香りが強くなります。1週間程度で黑褐色の液体が完成、この頃から飲み始めてOKです。お好みの飲み方でお召し上がりください。この作り方で作ったコーヒー泡盛は、度数が高い分アレンジ方法も多彩です。ロックや水割りで飲むほか、牛乳や豆乳で割ってカフェ・オ・レ風にしても美味しいですし、アイスクリームに少し掛けていただくのも大人スイーツとしてオススメです。豆を浸けてから日を追うごとに色合いや香りが変わってきて、だんだんと愛おしくなること間違いなし!ちょっとした「育てる楽しさ」も味わえます。暑い夏にもジメジメした季節にもピッタリなコーヒー泡盛を、この夏の定番ドリンクとしてラインナップしてみてください。