鉄砲町にあった『ゆすら』が、タカノ橋商店街の入口近くに移転。週末に行った時は満席だったけど平日に再度伺ってみたら、無事入れました。全面ガラス張りで開放感のある店内には、7~8人ほど座れる曲線カウンターと、テーブルがゆったり配置。席に着き、まず一杯目はやはり瓶ビール(クラシックラガー)からスタート。お通しは、さっぱりコールスローサラダ。定番メニューと、本日のおばんざいから構成される料理からは焼きポテトサラダ、お刺身、牛肉のたたきサラダ仕立てを注文。前回もいただいた焼きポテサラには、同じようにきゅうりやタコ、チーズなどが入っており、表面の香ばしさと中身のしっとり加減がちょうどいい塩梅。上にかかった刻み海苔の風味もよく、ビールもあっという間に飲んでしまう。カウンター内には、以前のお店とほぼ同じ位置に、ほぼ同じ大きさの日本酒棚が設置されており、その中には全国の銘酒と広島の地酒がそれぞれ十数種類ずつラインナップ。クリアな山桜桃に、柔らかい口当たりの赤武、辛口とはいえ意外とほのかな甘みも漂う大信州といった三杯が、酒杯にたっぷり注がれているのが嬉しい。タイミングよくお刺身登場。内容は、鯛、水いか、すずき、しめ鯖の4種盛り。鯛&ねっとり水いかは上品な甘さが心地よかったけど、すずきはさらに甘みが強く、すっきりめのお酒と相性抜群でした。肉厚のしめ鯖は脂がのってて、口の中でとろりとろけて旨い。続くたたきサラダはレタスやトマト、香草の上に牛肉のたたきが整然と並べられており、野菜と一緒にもりもり食べるのが楽しく美味しい。現れる香草の爽やかさも、いいアクセント。お燗で頼み、これに合わせてししゃものおろしポン酢、セロリときゅうりの浅漬けを追加。大ぶりししゃもに、ひんやりした大根おろしは絶妙の組み合わせで、ほのかな香ばしさ漂う独楽蔵のお燗がしみじみと合う。浅漬けも目の覚めるような美味しさで、食欲もうっかり復活してしまったため、最後に広島カキとホーレン草のグラタンと、おでんを一気に注文。熱々グラタンはカキの旨みが凝縮してて、寒い今の季節にたまらない。厚揚げを選んだおでんは、あっさり仕立てながら、大根と厚揚げはかなり大きかったので、食べ応えありすぎた(笑)。最後まで美味しくいただきました。料理は相変わらず優しく美味しいし、お酒もほどよく揃っているし、一人でも過ごしやすい良いお店です。何より以前の隠れ家っぽい空間と比べると、ぐっと開放的になり伺いやすい雰囲気になった印象。その分これまで以上に人気が出そうというか、訪れた日も常連さんから新規のお客さんまで次々とやってきては、満席で断られてたので、事前に予約した方が無難と思います。29プロフィールAuthor:kuro努力しないで長生きしたい。siteライブはPerfume、漫画はアフタヌーン、お酒はぬるめの燗がいい。me努力しないで長生きしたい。