片栗粉10グラム水20ccゴマ油10グラム手順ゴーヤーは種とわたを取って1センチ幅にスライスし、塩をして10分ほど置いておき、水洗いする。鍋に湯を沸かし、塩とさとう(分量外、適量)を入れ、1.、かぼちゃ(皮をむいて1センチ厚の短冊切り)を入れて1分ほどゆで、ザルにあげる。ボウルに豚肉(1.5センチ角の棒状に切る)を入れ、酒、塩、水を入れてもみ込み、片栗粉を加えて混ぜ、溶きたまごを加えて絡める。3.に片栗粉(分量外、適量)をまんべんなくつけて、190度の油で1分30秒ほど揚げる。熱した鍋にサラダ油(分量外、適量)をひき、豆板醤、にんにく(みじん切り)を炒める。香りが出たら2.を加え、Aを加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、4.を加えて絡め、トマト(湯むきして種を取りひと口大に切る)、ゴマ油を加える。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。