「餃子の皮」を少し重ねて2枚並べます。アスパラガスの順にのせます。手前からくるくると巻いていきます。熱したフライパンに油を入れ、餃子を並べてフタをし、中火で焼きます。軽く焼き目がついたら餃子が1/3ひたる程度にお湯(または水)を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにします。水分がなくなったら、フタをとり、餃子の上から油を少量ふりかけます。両面に焼き目がついたらできあがり。※調理時に、油がはねることがありますので十分にご注意ください。