Soup別名「界のスープ」。バリエーションがいくつかあるので、実はこの通りの材料ではなかったりするのです。麦や豆、小さいパスタを入れたりとか、パンチェッタがベーコンになったりすることもあるのですが、お野菜たっぷり、最後にサラダを器に入れて、その上から熱々のスープを注ぐ、というスタイルです。パックサラダが手に入らなければ、クレソンやレタス、さっと別茹でしたほうれん草や青梗菜などでも良いでしょう。麦の代わりに小さいパスタでも楽しめます。一皿で栄養摂れた気にもなりますから、こういうスープを飲んでくれるのはとても嬉しいです。洋風スープでもご飯が付いたりして、そのご飯をチャポン!!と入れることもあるのですが、それはおうちならでは、、、の特権ということで。saladリークは縦半分に切った後、流水で葉の間をよく洗う。根元はそのままに縦に3、4本切れ目を入れた後、小口切りにして1cm角の表紙切りにするセロリは筋を取り、1cm角。にんじんも皮をむいた後、1cmの角切りにしておく。麦は洗ってざるにあげておく。厚手の鍋にオイルを中火で熱し、パンチェッタ、切った野菜を5分程度炒める水、またはお湯を注ぎ、ベイリーフを加える。沸騰してアクが出てきたらすくって捨てる。塩とコショウで調味する。クリックしていただけると嬉しいです。ヤツをポチッと押していただけると、ランキングが上がる仕組みになっています。毎日カウント数を集計される、というストレスの根源ではあります。「誰じゃ、こんな仕組みを作ったのは、、、」と言いたいけど、参画するには頑張らねばならぬ~(かな?)。ま、気にせず、がんばろ(クサイモノに蓋するタイプ)。皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。»Vol.569:12月18日料理教室18/12/2014本日で仕事、、、じゃなかった教室納め。昨日、体調を崩した界は今朝には元気になり、一安心。学校も明日まで、後はクリスマスまでまっしぐら〜。(パーティーな毎日!?)今日の写真は手抜きパンのソーダブレッド。これでパンもどきできちゃうかのは驚きですよね。イーストを使ったパンにはとても敵いませんが、この田舎っぽさがとっても良く、温かいスープには合いますよね。体に良さげなスープで温まりました。スープで気持ちまで温めてくれて、ゆったりしますね。穏やかな味とゆっくり食べるというのが良いのかしら。確かにローストビーフの時は急いで食べてましたもんね。年代の違うお子様を持つお母さん同士、それぞれのお話しを聞かせて頂きました。皆、競ってなくて肩に力の入っていない子育て、という印象、とても良かったです。プレゼントまでいただき、本当に恐縮致しました。モノ入りな年末だと言うのに、お気遣いありがとうございます。お休み中に大事にいただきますね。今年の教室は今日で最後。今年も教室にいらしていただいた方、このブログの読んでいただいている方々には心より感謝です。嬉しいコメント、励まされるメールを数々頂き、それはそれは元気をいただいている毎日です。毎日、毎回これでも緊張感と心配の連続ですが、少しでも皆さまの食卓が美味しく楽しいものになれば嬉しく思います。後半より始めた動画もアタフタしつつ、信じられないカメラで一生懸命撮っていたら、サンタさんが早めのプレゼントを持ってきてくれました。新しいカメラでまたアップしていきたいと思います。数日遊んだ後はおせちに向けてまっしぐら〜、ですね。本日、教室にいらして下さった方々、ありがとうございました。クリックしていただけると嬉しいです。»Vol.568:12月17日料理教室17/12/2014昨日からちょっと元気なく、今朝もいつも食べる納豆ご飯がふりかけご飯になり、連れて行ったものの途中で「やっぱり学校に行かないほうがいいかも」と。学校への提出物があったので、それだけは出しに学校に出向き、先生に自分で「体調が悪いから今日休みます。」(笑)と、報告してました。いうわけで、連れて帰ることに。お子様の居ない教室でしたが、それほど辛かった訳でもないので、退屈だったらしい。時々教室の様子を見に来たりしていました。ウロウロゴメンナサイね。「おうちの中での会話は何語ですか?」をはじめ、皆から質問攻め!?皆国籍が違うのもロンドンならでは、ですかね。ポトフに始まって、地味な存在だけど味はこゆ〜いシーフードのクリームスープ↓。これにパスタ入れたい!!とは皆の弁。スープを3品も出す食卓はないでしょうから、3日に分けて小出しにしてくださいね。一人一芸、じゃないですが、本日趣味、仕事がユニークな方々が多く、楽しませて頂きました。何かになろうとするのは大変ですが、極めている方々のお話しはとっても面白いのです。編み物好きも多く、老後に編み物教室とかやりたいねぇ、、、などと話したのでした。外は寒いですが、ほんわか身も心も温まる教室になりました。