アーモンドパン2004.04.04アーモンドパン昨日は、ABCクッキングスタジオでのブレッドコースの私の初日でした。驚くほど短時間で美味しいパンが手ごねで出来るので大感激です。計量からですが、実にシステマチックに物事が進んでいくのに内心感心しつつ、でも相当焦りつつ材料を計ったりこねたり。1テーブルに5人の生徒がいて、めいめい段階に沿って違うパンを焼くのです。配合や細かい注意点、成形方法は違うのですが、パンを作る基本的な流れは一緒である、と云うことなのですね。楽しいことがプロセスにはいっぱいあります。こねるのが上手と先生に云われてやや有頂天です。気合で出していたのでした。ABCの帰りは寄り道なんかしたくない。帰宅し、熱いミルクティを入れてそーっとちぎってみると・・。卵とバターが立地に香る甘いパンです。翌日の朝ごはんにはこんな感じで。左端の白いのは、ハーブアイランドの「八百屋さん」で買ったラディッシュ、その葉っぱをハーブソルトで炒めて卵を絡め、それにラタトゥイユ風野菜のスープをかけたもの。早く色んなパンを焼きたいな。朝起きると昨夜の雨が嘘の...朝食クレソンと卵のサラダ一ヶ月ほど前の朝食。青森旅行で購入した、クレ...朝食スモークサーモンとクリームチーズのサンドウィッチ最近の更新の優先度合いからして、外食に偏りが...朝食チーズポテトフォカッチャおおお・・・あっというまに10月も終わりまし...朝食フォカッチャ2種フォカッチャ2種類焼きました。