新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。大学院を卒業後、都内のIT企業に勤めていたが、新潟出身の妻との出会いを通じて新潟の豊かな「食」と「地元体験」に感銘を受け、新潟へ移住。県北部に位置する村上市の豊かな自然や美味しい食べ物を全国に発信し、実際に体験してもらいたいという決意を胸に「株式会社いろむすび」を立ち上げる。東京で毎週末開くマルシェでは大行列ができるほどの盛況ぶり。移住者の視点で新潟の魅力を全国に伝えていく。採れたての山菜が食べれちゃう!採れたて新鮮な山菜をお届け!雪国では毎年春になると芽吹く、旬の食材として欠かせない"山菜"!春は存分に山菜を堪能出来る季節です。山菜は野山に自生し、人が食べることのできる植物の総称であり、通常は人の手で栽培されるものではなく、自生しているものを採取します。生命力に溢れた山の恵みといっても過言ではありません。食感と独特のえぐみが味わえる天然の食材です。天ぷらはもちろん、和え物にしたり炒めたりと食べ方は様々!経験の豊富な地元の山菜採り名人が、ひとつひとつ丁寧に手摘みしています。いろむすび山菜屋から全国に、新鮮な旬の山菜をお届けします!新潟が誇る大自然!"山菜の宝庫"!新潟県村上市とは?新潟県村上市は、奇跡的に海・山・川とが集まる地域であることから、まさに"食資源の宝庫"なのです!山菜を採取する旧山北町の山中は、湿地帯で独特の粘土質の土壌が備わり、山菜が育つ環境としては最高のコンディションです。冬には雪が多く降り積もる地域でもあります。季節の寒暖差が激しい新潟で育った山菜は、旨味がより引き立ち、味がとても濃いのが特徴です。雪解け水と粘土質でミネラルたっぷり貯めた壌土が美味しい山菜を育てます。ワラビこれぞ、THE・山菜!その名も「ワラビ」は、先端がくるくると巻かれた不思議な形をしています。万葉集にも記されているほど、日本では古くから食されていた山菜でもあります。ぬめりがあってクセがない味わいです。ワラビの茎からとれたデンプン粉で作った餅を、みなさんご存知の"わらび餅"といい、きなこをつけて食べられていますよね。山菜の代表格であり、独特のヌメリと土の香り・風味が味わえます。ビタミンE豊富で抗酸化力や、細胞の老化を防ぐことに期待されます。フキ薫り高く、品のある佇まいである「フキ」。食卓でも多くの方々がおなじみの山菜ではないでしょうか?特有の香りとほろ苦さが特徴で、繊維質によりシャキシャキの食感で、煮物として仕上げれば小鉢が一層華やかになりますよね。冬に黄色い花が咲くことから冬黄(ふゆき)と呼ばれ、次第に「フキ」と呼ばれるようになったそうです。フキノトウとして知られる蕾は、春の到来を一層感じさせますよね。フキの特徴でもある香りと食感を生かし、醤油と砂糖で煮る簡単な佃煮は、常備菜として大変人気です。コゴミ正式名称は「クサソテツ」といいます。新芽の先端に渦巻状の芽があり、生える様子が人が屁み込んでいるかのように見えることから「コゴミ」と名付けられました。苦味はあまりなく、少し粘りのあるアスパラガスのような味です。コゴミに含まれる不溶性食物繊維は、胃や腸の水分で膨らむ特徴があり、βカロテンによる粘膜を丈夫に、ビタミンEによる抗酸化作用や、腸内環境を整え便秘改善も効果が期待されます。ワラビの味噌汁1鍋にナスやネギなどの野菜を入れ火が通ったら、ワラビを適当な大きさに切ります。2お好みの味噌や出汁などで味付けをします。フキの煮物1フキの水気をしっかりときって4~5cm幅に切ります。2鍋にサラダ油とごま油を入れて中火にかけ、油が熱くなったら、用意したふきと唐辛子を入れて炒めます。32を醤油・みりん・酒が同割で、砂糖も少し加え、中火より少し弱めの火加減でぐつぐつと10分煮込みます。コゴミの天ぷら1コゴミは根元のかたい部分を切り落とします。2溶き卵に冷水を混ぜ、小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせ、天ぷら衣を作ります。3コゴミに天ぷら衣をつけて、160〜165°Cの揚げ油で揚げます。4お皿に天ぷらを盛りつけ、軽く塩を添えて完成です。村上産でしか味わえない採れたての味!新鮮な山菜で元気に!お客様の声4件ワラビがねっとりとして太くて美味しかった。この度はお客様の声へのコメントを賜り、誠にありがとうございました。お召し上がり頂きましたワラビですが、雪解けを迎えた5−6月に、新潟村上の朝日連峰水系の山にかかさ(お母ちゃん)が分け入り一つ一つ手摘みをいたしました。加工場に戻り一つ一つ大きさを揃えて、丁寧にアク抜きをして、お客様にお届けさせて頂きました。このように仰って頂き、かかさ(お母ちゃん)方も大きな励みとなります。ワラビは鰹節をかけ醤油で食べるのが美味しかった。コゴミは天ぷらにすると思った以上に美味。>雀様いろむすび山菜屋でございます。この度はお客様の声へのコメントを賜り、誠にありがとうございました。ワラビは地元産の天然ワラビをかかさ(お母ちゃん)が丁寧な手仕事でアク抜きいたしました。鰹節とお醤油でお召し上がり下さったとのこと本当にありがとうございます。コゴミなどの山菜はエグみは油の相性も良く、美味しく召し上がって下さったとのこと本当に幸いでございます。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。この度は本当にありがとうございました。レビューを書くログインした状態でレビューを書くと50ポイントプレゼント!(承認時)ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。朝取り新鮮な山菜が食べられるなんて!「いろむすび」の山菜は長く寒い冬の雪の下でじっと耐え春に芽生え、非常に濃い味わいに仕上がります。この独特の苦味がたまらない!山菜の独特の旨みや苦味は、自然の恵みがたくさん詰まった証!今回は朝取り山菜を、王道の"天ぷら"にしてみました!まずは下ごしらえ!色・香り・風味を損なわないように衣は薄めにつけて、短時間で揚げるのがポイントです。「ワラビ」は、アク取りなど下ごしらえがされていますのでそのまま調理して大丈夫です。「フキ」は、外側のガクを取り除き、特に苦い花蕾の部分に熱が通りやすくなるようむいておきます。「コゴミ」は、くるんと巻いてある葉の汚れをよく洗い落としてあげます。溶き卵に冷水を混ぜ、小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせ、天ぷらの衣を作ります。衣を付けた山菜たちを、160〜165°Cの油で揚げるだけです。山菜の本来の美味しさを味わうため、塩を少々つけていただきます。シンプルな味付けで山菜独特の薫りや味わいをより深めます。山々が生みだした美味しい恵みをいただきましょう。お届けについて※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。※外箱からの更なる包装は行なっておりません。朝採り天然山菜(ワラビ・フキ・コゴミ)旬の味覚!新潟県村上市「いろむすび山菜屋」より、雪国が生んだ新鮮な朝採り山菜「ワラビ」「フキ」「コゴミ」をお届けします!天ぷらや味噌汁などアレンジ自在!※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。新鮮な旬の山菜をお届けします!生命力に溢れた山の恵みは、独特の食感と苦味が味わえる天然の食材です。季節の寒暖差が激しい雪国新潟で育った山菜は、旨味がより引き立ち、味がとても濃いのが特徴。雪解け水と粘土質でミネラルたっぷり貯めた壌土が、美味しい山菜を育てあげます。※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。発送となるため配送日のご指定はできかねます。※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。※外箱からの更なる包装は行なっておりません。※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。販売価格¥3,000(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)30pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。出荷時期:5月中旬~ワラビ70g×5袋(アク抜き)販売価格¥3,000(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)30pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。販売価格¥3,000(税込・送料込)獲得ポイント(会員時)30pt※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。大口でのご注文を検討されている場合はお問い合わせください。※生産量が限られる場合など、ご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。一体となった他にない奇跡的な土地形態である村上市で採れた食資源を全国に広めていきたいという思いで、マルシェや農業体験、インターネット販売を通じて地元と山菜の魅力を発信!山菜をきっかけとして、地方と都市を"むすび"つける大きな役割を担っていく。¥3,000~(税込・送料込)雪国育ちのミネラル豊富な天然ゼンマイを使用!丁寧に下処理し、天日干しにすることで素材本来の美味しさを引き出した乾燥ゼンマイです。注文受付:売り切れ¥3,000~(税込・送料込)店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ています日本一きれいな川の一つである「荒川」の水を使用。自慢の「あらかわ生しいたけ」は、総アミノ酸含有量が一般国産品のなんと1.8倍!肉厚で歯ごたえが良く、旨味成分たっぷり。¥3,080~(税込・送料込)村上牛の正規取扱店「肉のとおやま」より、甘くとろける新鮮なお肉をお届け!綺麗にサシの入ったステーキ用サーロインとすき焼き用肩ロースをご用意しました。¥15,200(税込・送料込)大粒であま~い新潟県のブランド苺「越後姫」と酸味が少なくジューシーな新品種「桃薫」を摘みたて完熟で産地からお届けします。¥2,980~(税込・送料込)雪深い土地で育った天然のぜんまいを、昔ながらの製法にこだわり一つ一つ手作業でもみ込み乾燥させました。¥3,300~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。¥3,350~(税込・送料込)ご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。阿賀野市出湯温泉の温泉水を使うことで生まれる、しっとりもちもちとした食感が人気を集めています。中条たまごのシフォンケーキは、どんな人にでも気軽に楽しんでもらえるよう、小分けパックで包装してお届けしています。好みの別れにくいシンプルなお菓子のため、送り先に喜ばれます。新潟市中央区にお店を構える「中条たまご直売店」は、胎内市にある自社の養鶏場から毎日届けられる新鮮なたまごを使って様々なスイーツを製造しています。女性のための栄養素である「葉酸」を配合したプレミアムなたまごもブレンドして作られています。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂(ふうきどう)」。創業当初は、主に湯沸(ゆわかし)や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。小嶋屋総本店』パッケージが気になり注文してみました。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。ここで頼むのは二回目、いつもは店に買いに行くのですが遠いのでいけないときはここで買います。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市ぽっぽ焼き(蒸気パン)¥2,400~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。新谷さん自慢のさつまいもを専用オーブンで一度焼き芋にし、その後5時間かけて乾燥させた自家製干しいもです。¥3,780~(税込・送料込)さつまいもをこよなく愛する代表の新谷さんがお届けする、新潟育ちの「さつまいも」です。¥2,380~(税込・送料込)シルクスイートは加熱したときのみずみずしさ・しっとり感を特徴とするサツマイモです。なめらかな舌触りと優しい甘味から人気爆発。津南町では特産品の一つになっています。¥2,300~(税込・送料込)桑原ファームのレンコンは、シャキシャキの食感としっかりとしたうま味が特徴。旬を迎える秋以降は、ほのかな甘味が出て美味しいと評判です。¥3,400~(税込・送料込)マコモタケは主に山間地で栽培される野菜。クセのない味わいと歯触りのよい食感から近年人気を集めています。旬の美味しさを閉じ込めた乾燥タイプをお届け。¥3,500(税込・送料込)河村農場の長芋は、シャキシャキとした食感とほのかな甘味が特徴!とろろにすれば、サラリとしたのどごしがたまりません。¥5,000(税込・送料込)最高級品種の「真妻わさび」を、糸魚川市の澄んだ伏流水で育てました。香りがとても爽やかで、強い辛味とほのかな甘味を感じる「食べて美味しいわさび」です。