新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。爽快の美味しさ!タラの葉茶に注ぐ強い思い・情熱は段違い。同社は、土木業やゴルフ場の整備業に携わってきた会社。タラ工房として、タラの葉茶生産に身を乗り出したきっかけは、社員の一人が山間部のゴルフ場で作業をしていた際、タラの木の群生地を発見したことだった。豊富に群生していたタラの木を「特産物」として扱えないかどうか、考えがよぎったという。1995年から製品化に取り組み、紆余曲折の中で5年の月日が経ったと同時に、タラの葉茶を完成させた。タラの芽・コンピではなく、タラの葉?タラの木といえば、天ぷらでおなじみのタラの芽や、漢方として使われるタラのコンピ(根皮)が代表的。「タラの(枝)葉」というものは、非常に強いアクがあるために、食品・飲料化には適していなかったという。食物繊維やポリフェノールを始めとして、漢方薬に含まれやすいサポニンという成分をタラの葉は持つことから、近年注目されている食材となっている。「アクを抜き、飲みやすさを追求すること」。シンプルだが、この工程に試行錯誤を重ね、生まれたのがタラ工房のタラの葉茶。使われているのは、タラの枝葉100%。恵みを豊かに吸い上げ、力強く生い茂るタラの木々から、枝部分を手作業で収穫。2週間近く天日干しをすることで、葉っぱの色は枯葉色となるが、これによってアクを相当に軽減。仕上げは専用工場にて、一度水分を含ませた上でガスボイラーで乾燥させる。栄養成分はそのままに、口に馴染む至高のタラの葉茶の完成だ。一口飲んでみると驚くほどスッキリ爽快で、「元々アクが強い」と言われても、少々ピンとこないほど。現在の取り扱いはティーバッグ式のみだが、ゆくゆくはペットボトルでの商品化も検討中で、その理由も「既成品とすることで、より手軽に飲みやすくなるから」というもの。飲みやすさ・利便性・高い栄養成分を兼ねることが、タラ工房のこだわり。リピーターも増えている。タラの木は背丈2~4メートル。一つ一つを手作業で収穫したタラの葉に含まれるアクを天日干しでしっかりと抜くこちらはまだアクが残る葉。タラ工房の代表であり、母体である(株)中越緑地土木の代表取締役。1995年よりタラの葉茶製造に着手し、5年がかりで製品化。タラに含まれる成分効能には目を見張るものがありましたが、「アクが強い」ということで、食品・飲料化には敬遠されがちでした。大橋さんの強い情熱が、今のすっきり飲みやすいタラの葉茶を生み出します。「人が飲むもの」であることを最念頭に、「飲みやすさ」を追求。タラの枝葉の持つ様々な栄養成分を壊さないよう、人の手による介入を最小限に抑え、完全無農薬栽培で育てるタラの木・そこから生まれるタラの葉100%で作る、添加物一切なしの天然由来タラの葉茶。「農家が作る野菜を美味しく食べてもらえる店」として立ち上げられた農カフェ。さつまいも尽くしのランチやスイーツが人気を集める。ある小千谷市にて主に米を栽培する農家。趣味から始まったパン作りが高じ、なんと新潟県産小麦を復活させた実績を持つ。自家製パンは即完売するほどの美味しさ。移動販売を行う地域密着の姿勢が愛されている。見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。阿賀野市出湯温泉の温泉水を使うことで生まれる、しっとりもちもちとした食感が人気を集めています。中条たまごのシフォンケーキは、どんな人にでも気軽に楽しんでもらえるよう、小分けパックで包装してお届けしています。好みの別れにくいシンプルなお菓子のため、送り先に喜ばれます。新潟市中央区にお店を構える「中条たまご直売店」は、胎内市にある自社の養鶏場から毎日届けられる新鮮なたまごを使って様々なスイーツを製造しています。女性のための栄養素である「葉酸」を配合したプレミアムなたまごもブレンドして作られています。した甘さなので、甘いものが苦手という方にもおすすめです。袋を開けた瞬間から紅茶の華やかな香りが広がります。濃厚なたまごとコクのあるチョコレートがベストマッチ!お子様にもおすすめです。小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。「有機栽培」で大根を生産しています。伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂(ふうきどう)」。創業当初は、主に湯沸(ゆわかし)や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。念吉』パッケージが気になり注文してみました。秋葉原の道の駅?みたいな所で購入しました。ここで頼むのは二回目、いつもは店に買いに行くのですが遠いのでいけないときはここで買います。そば(へぎそば)¥2,500~(税込・送料込)新潟のお祭り屋台の定番菓子「ぽっぽ焼き」!蒸気でふわふわ、もっちりに焼きあげられた、どこか懐かしい味。夏祭りでは大行列です。新潟県新発田市ぽっぽ焼き(蒸気パン)¥2,400~(税込・送料込)貴重なサーモンハラスを塩麴をブレンドした調味料で漬け込みました。新潟県柏崎市ゆで紅ズワイガニ(冷凍)¥5,000~(税込・送料込)大手米菓メーカー新潟味のれん本舗より、「マカダミアナッツおかき」をお届け!さくっとした歯ごたえ、ふんわりとした口溶けは老若男女にオススメです。