黒砂糖の蜜と青森の県南地方で採れる小麦粉で生地を作った小判型のまんじゅうに、真っ白な米粉をまぶして作っています。した濃厚なチョコレートが特徴のケーキです。口当たりとカカオの芳醇な香りを追求して作っており、開店当時からのロングセラーケーキです。大人をイメージしたケーキを目指しました。洗練された味をご堪能ください。蒸したどら焼きの中に白餡をサンドしている和菓子です。蒸しどら焼きの皮はしっとり、白餡は八戸産のクルミ入りで香ばしく触感と味覚の両方を味わっていただける商品です。このお菓子は帰郷してから20数年間、大切に作り続け育ててきた大変思い入れのある商品です。1-3-8こだわりの技、商品開発ストーリーはこちら薄紅200円(税込)/商品単位は商品紹介部分を参照ください「薄紅」は、青森県産の紅玉りんごを輪切りにして、砂糖蜜で煮てから乾燥させたりんごのグラッセです。甘酸っぱい紅玉の酸味と香りが生きている和風のお干菓子。商品は1枚200円から、9枚入、12枚入、18枚入、27枚入等ございます。1丁目8-2こだわりの技、商品開発ストーリーはこちらデコレーションケーキ2900円(税込)/個お誕生日やお祝いの御用達ケーキです。濃厚純生クリームとしっとりスポンジを組み合わせたデコレーションケーキは、口の中でとろけるハーモニーを生み出します。他にもホールのチーズケーキ、アップルパイ等のケーキも予約で受け付けております。卍最中は手亡豆による白餡のなかに小豆粒を散らした餡が特徴なのですが、小豆は北海道産のものを使い、餡は自社工場で毎日作っています。餡は紫芋餡を使い、縄文人の食生活をイメージするものとしてクルミを加えています。紫芋につきましては地元では採れないので、鹿児島産の芋を使っています。「縄かりん糖」は弘前名物として、地元や観光客にも人気の商品です。甘さ控えめで、歯ごたえがあり、後を引く美味しさです。先祖代々受け継いだ製法を守り、材料を変えずにこだわりを持っています。南郷産の瑞々しいブルーベリーをジャムにして、真ん中に乗せ優しく焼き上げたマドレーヌです。常温保存で40日間ほど保存が可能です。