仕込んだ塩麹はまだまだ掛かるので、家にあった安藤醸造さんの寒こうじ使用にて。メルコメ?まさかマルコメの間違いじゃないよね😁こないだの麹が半端だったので適当に水と塩入れて待機中。後は酵母みたいにまたに掻き回して二週間待つと出来るらしいよ。寒こうじなら常温保存可能なので、いっそのこと、寒こうじも仕込むなんてどうでしょう。私は最近はもっぱら、みりんばかりに頼りっきりです。レシピUPしてますよ。http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1470008575/塩麹の方が水分多くて、冷蔵庫保存な所が違いかなー??私の作った寒こうじは、水分加えてなくて、常温保存可能です。糀甘酒の素アルコール0%、砂糖を使わない自然な甘みの糀甘酒の素です。「てんさい糖」の原材料は北海道産てん菜100%。未来の食卓へ向けたSDの取り組み。体験イベントや投稿企画など開催中!SnapDish1000万皿以上の料理とレシピが大集合。ご希望の方ビジネスのご相談SnapDish公式ページブログFacebookTwitterPinterestInstagramモバイル。