フレッシュブロッコリーとカシューナッツのガーリックオリーブ炒めHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。管理者ページこのブログをリンクに追加する2012年09月22日(土)フレッシュブロッコリーとカシューナッツのガーリックオリーブ炒めアメリカではブロッコリーは生でも食べます。音立てながら食べてるのをはじめて見た時は唖然としました...もちろん、驚きながらも私も食べてみましたよー、まぁ、、、まずくはないです...その他、茹でずに生のまま油で炒めて加える事も多々。茹でた、と炒めた、の美味しさも食感も違って、炒めたブロッコリー、気に入っています。今日のブロッコリーは、いつもコンロ脇においてある私のおつまみカシューナッツと一緒に’炒めて’...です。【1】ブロッコリーは小房に分ける(大人女性の親指2つくらいの大きさ)。【2】フライパンにオリーブオイル、にんにく、手で粗くつぶしたナッツ、中華だしを加え弱火~中火でゆっくり火を通します。【3】にんにくの良い香りがしてきたらブロッコリーを加え、全体ににんにくオイルを絡めながらフライパンを振り炒め、全体が鮮やかな緑色になれば出来上がり。カシューナッツはビール売り場の前においてある、おつまみ用ナッツ。ナッツ類大好きな私はいつも何かしらナッツが、近くに置いてあり、良くお料理にも使うのです、その塩気がまたブロッコリーの甘い美味しさを引き立てててくれますねー、ナッツがポロリとこぼれ少々食べづらいですが、是非一緒にお口の中へ入れてみてね。ブロッコリーの穂に浸み込んだにんにくオイルが、ナッツの香ばしさと一緒になり、なんとも言えない旨さです!’茹でる’ではなかなか味わえないカリッとした食感のブロッコリーが、これまた美味しいのです!お酒のお供にも是非どーぞ。今日も気持ちの良い秋晴れです!良い一日を~(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆またココへ戻ってきてポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いします)○o。