20131自分は、DJポリスの弟分、DJシェフであります。日夜、Mの月レストランが円滑に営業できるよう細心の注意を払い精進しております。「みなさんは収穫月のサポーターです。あ、そこの会話のない熟年夫婦、もっと楽しそうに食べましょう。それと食べるのが早すぎます。会話しながらゆっくり噛んで食べましょう。そんなに早く料理出せません」とか、「そこのカップル、プレゼント交換は食後にしましょう。料理が冷めますよ」とか、「そっちのカップル、テーブルの上で手をつながない〜、料理が出せません」など、DJシェフは日々忙しすぎて落ち着いて料理をつくっている暇がありません。今後のDJシェフの活躍に期待しましょう。本題に入りますが、いよいよ年末まで1ヶ月になりました。12月は何かと忙しい時期でして、Mの月でもイベントが目白押し。その中のひとつ「ローストチキンギフト」なのですが、あれは5年ぐらい前になります、あるお客様のたっての要望ではじまり、年を重ねるごとに数も増えていき、おととしなどは忙しすぎて三女あおいを保育園に迎えに行くのを忘れて大問題になったことがあるくらいです。ローストチキンのポイントは、もちろん火通し加減が大事ですが、もうひとつのポイントに「しばり」があります。このしばりをちゃんとしてないと焼き上がったとき鶏がキュッとおいしそうに見えないのです。見えて昔は「しばりのやっさん」と呼ばれていたぐらいしばりの名人でして、あ、誤解のないように人間はしばったことありません。今年はスープも欲しいというお客様の要望にこたえ「はまぐりのクラムチャウダー」をセットの中に入れておきます。移転1周年ということもあり、マダムも許してくれるでしょう。整理すると下記のようになります。今年から三女あおいは小学校に入りましたので、ひと安心です。★エコのためスープ用の鍋、もしくはタッパーを持ってきていただくとありがたいです。あとは、パンとデザートがあれば完璧。こちらは店頭でご購入ください。キッシュもあるといいですねぇ。それではご予約お待ちしております。