~関東ローカルフードから世界の味へ~関東圏外の皆様、これが「ちくわぶ」です。切り口がスタイリッシュ!寒い日は、コンビニのレジ前にあるおでんが恋しい・・・という人は多いはず。コンビニによっては、関西と関東で出汁を変えている店もあるように、おでんはかなり地域性を反映した食べ物だったりする。地域変われば、具材も様々。いったクジラの部位をはじめ、タコや牛スジなどがその例かもしれない。クジラは珍しいとしても、食材としてイメージできるものばかりだろう。関東のおでんにおいて、名前を聞いても他エリアの人はイメージもわかないというおでんダネがあるのだ・・・。東京を中心とする関東ではおでんダネの人気上位の常連であり、なくてはならない一品なのだとか。豪語する、生まれも育ちも東京は葛飾柴又というB-plus某スタッフには、とんでもないカルチャーショックらしい。つくり方は生麩とはかなり違い、小麦粉と水と塩をこねて成形し、蒸してつくる。う~ん、おでんダネの中でも、かなりの個性派。無限の可能性を試すべく、日本でもメジャーな4ヶ国の料理にアレンジしてみた。肉の代わりにするという新発想。和食らしくカツオ出汁で煮含めた「ちくわぶの煮付」グラタンにおいては、材料のほとんどが小麦粉だが、それはどうでもいい。例のごとく、B-plusスタッフ十数人に実食してもらい、一人一票ずつ投票してもらうことに。いうコテコテの関西人も。ファーストちくわぶが、まさかこんな形だとは、一体誰が想像しただろうか。世界の強豪の中で、どれだけ健闘してくれるか楽しみだ。