うなぎ串だけでやるギルティな憧れ2020-01-27うなぎ串だけでやるギルティな憧れグルメあとで読むうなぎ串への憧れ鰻の絶滅危惧が叫ばれて値段も高騰しているため、鰻重を食べる機会も殆んどなくなってしまったのだけど、好きか嫌いかで言えば最も好きな食べ物のひとつである事には変わりがない。中でも、うなぎ串とお新香だけで飲む事に憧れがある。うなぎ串とは蒲焼に使わないうなぎの部位を使ったおつまみ。身の部分の切れ端を串に巻いた倶利伽羅や頭を焼いた半助。ひれ巻きも肝焼きもレバーも美味いのだけど、専門で出している店は殆んどなくなってしまった。鰻丼や鰻重を焼いている時間を過ごす酒肴として嗜む程度に出てくるぐらいで、うなぎ串だけを存分に頼むのはハードルが高い。残りの部位はどこに消えた?写真はまだそこまで騒がれていなかった時期に三島へ鰻を食べに行った時のもの。