驚きは更に続き・・・。これも初めての出会い・・・。「海藤花(かいとうげ)」というのだそうです。海底で石やツボに張り付いたタコの卵だそうです。潜らないととれない貴重なもの。塩漬けはまさに貴重な珍味ですね。私の驚く顔を楽しんで眺めるご主人がいます(笑)。私も燻製作りは趣味ではあるんですけどね~。いや~、うまかった~。アイデアがあれば何でもできるんですよね~。今後の興味が沸きまくる一品です。最初は「カンパチ」!輝いてますね。天然の脂の旨味は明らかに違いますね。「マグロ」アップ目で撮っていますがパクッといける一口サイズ。あ~余韻もたまらない・・・。季節を捉えた握りの3貫攻め(笑)。お店のおもてなしリズムに引き込まれていきます。「イクラ」パリパリの海苔に包まれるような宝石。磯の香を感じながら粒粒感が口の中で弾けていきます。「ウニ」やはり軍艦にはしていないようです。ウニの美味しさそのままに!私もそっちが好みかな。青臭さがなくキリッとさっぱり。なんか締まりますよね~。いやいや、ホント美味しかった~。ちなみに、デザートは「ほおずき」。自家栽培だとか・・・。食材へのこだわりというより魚もなんでも食に関しては何でもお好きなんでしょうね~。驚きと喜び疲れました(笑)。店内はカウンターとテーブル。席数はそんなに多くはありませんがご主人の気が届く範囲といったこだわりも感じます。この日はRKKエンジョイベストライフの新年会。釣りや天草の魚談義に花咲きまくり。そこで出てくるご主人自慢の酒の肴・・・。あっという間に過ぎた幸せな一時でした。金寿司劇場!そんなアクティブ感満載の名店です。熊本グルメグリ!今回は街中のお寿司屋さんの紹介でした。Tweet※投稿時点での情報となります。正確な情報は店舗までお問い合わせ下さい。確かに!私は家で調理したことがなかったです。