今朝は、うっすらと雪化粧をしたアルピ・アプアーノ山脈が遠くに見えるサンミニアートへ。今日から始まったサンミニアートのトリュフ祭りは今年で47回目を迎える。今年は11月12日、18日19日、25日26日の11月の週末に開催される。トリュフ祭りでの屋台の主役は生の白トリュフだが、トリュフ入りのチーズやサラミなどのトリュフ関連商品、地元のワイン、全くトリュフに関係ないもの、トスカーナ以外の商品まで様々である。多くの商品が試食可能で、あちこちのスタンドで味見をしながら進む。トリュフ入りのペコリーノチーズ。トリュフ入り以外にも、地元のいろんなペコリーノチーズが勢ぞろい。黄色のチーズはクルクマ。(ウコン?ターメリック?)クルクマは最近、流行の食材なのではないかと思うのだ。いろんなところでクルクマが使われているのに気づく。オレガノとともに熟成したペコリーノチーズ。オレガノが香りがして、これ好きかも!試食オススメでーす。マレンマ地方のペコリーノチーズ。黒豚のラードを塗りながら3ヶ月熟成したチーズだそうで、風味がいい。キロ30ユーロは高いなぁ・・・。プーリアからのプロボラチーズ!真ん中に写っているのは、小玉ねぎ。説明は忘れたが、とても珍しいのだそうだ。説明後に優しいお兄さんが味見させてくれのは、隣の立派なオリーブの実であった。私はその珍しい小玉ねぎが食べたい。ことで、味見させていただきました。口に入れる前に『苦いよ。変わった味だからみんな好きってわけじゃないんだ。』とお兄さんが指摘したように、苦味がある。確かに万人に味見してもらうもんじゃないね。貴重な経験、ありがとう。プロボラチーズの雪だるま。カラブリアからは唐辛子の効いた瓶詰め商品がずらり並び、どれもこれも綺麗で楽しい。カラブリアのお店で、オリガノ50g、4ユーロを発見!欲しい!昔、カラブリアのお土産で枝についたまま乾燥したオリガノをいただいたことがあったが、本当に良い香りで感心したのを覚えている。この商品も枝についたままの状態だから期待できそう。シチリアからはドルチェ。一つ一つが大きくて甘そうなお菓子が一杯。ボラのからすみも丸ごとで売っていた。マグロよりボラのからすみの方が高級らしい。ここの屋台は、トリュフ入りラードやトリュフ入りゴルゴンゾーラなどを販売。いずれも試食させていただいたが、美味しいね~。ゴルゴンゾーラがトリュフに合うとは!試食オススメでーす。個人的には、トリュフはペコリーノチーズよりもゴルゴンゾーラが合うと思う。アルバに行けばどっちも美味しいやん!悔しい・・・。ラードはトスカーナやけどな。4箇所に分かれて屋台村(とでも?)があるのだが、サンミニアートの村は小さいので移動するのも問題ない距離である。最初の屋台はトリュフ入りの商品だったが、広場に近づくにつれて、来た!見た!匂った!生の白トリュフ!ようやく~。買う人いるんや!と驚きながら、客とお店の真剣な交渉を見学。いくら?1kg当たり4千9百ユーロ。写真の白トリュフは28gで、137ユーロなり。パスタには、一人当たりトリュフが10gから15gが目安なので、これで3人分あるかないかか。ん?計算あってる?コープまで屋台出していた。通り過ぎようとしたら、私の大好きな玉ねぎの商品があるではないか!ここは一つ、味見を。美味しい!豚肉食べたくなる~。その横はアーティチョーク。アーティチョークのオイル漬けは柔らかいものが多くてあまり好きではないが、これは固めでよろしい。