Course南インド料理コース(全5回)毎年5月から9月の5ヶ月間を予定しています。受付け開始は3月1日の20時からです。3年1回目5月8日金曜16時19日火曜10時半23日土曜10時半2回目6月5日金曜16時16日火曜10時半20日土曜10時半3回目7月3日金曜16時14日火曜10時半18日土曜10時半4回目8月7日金曜16時18日火曜10時半22日土曜10時半5回目9月4日金曜16時8日火曜10時半12日土曜10時半2020年南インドコース日程<ビギナーズコースを修了した方が対象です。>南インドのなかでも代表的なケララ州やタミル州の料理などを織り交ぜながら、インドでも他の地域との違いや基礎を学びます。南インド料理に欠かせないカレーリーフの葉は高知県の契約ハーブ園より取り寄せて、毎回バナナの葉をお皿にして本格的なミールス形式で食事をします。現地から持ち帰った南インド料理独特の珍しい調理器具を実際に使いながらの調理は楽しみも満点です。出来ればみんなで楽しく手を使って上手に考えていきたいと思います。本格的な南インド料理ですが、日本の気候も考慮して健康に美味しく楽しい南インド料理を目指します。アーユルヴェーダ的な食についてもこのコースでは是非一緒に考えていきたいです。希望者には、フレッシュなカレーリーフの販売もしています。※5ヶ月間、途中からは受講できません。カリキュラム1回のレッスンで10品以上を作ります。このコースは、1回の授業に4~5時間かかります。山羊マトンのシチュー(生ココナッツを割りココナッツミルクを絞るところから)ベビーコーンワルワルキーライポテトワダソラプットゥズッキーニチャトニインスタントにできるヌールプットゥーバターミルク※メニュー変更のため写真は準備中です。上の写真は旧メニューのものです。※メニュー変更のため写真は準備中です。左の写真は旧メニューのものです。ベジタブル&ビーンズコース、おもてなし料理コース、南インド料理コースはビギナーズコース終了後のお申し込みです。囲んだ4つのコースを修了した方が対象です。アーユルヴェーダクッキング講座、スリランカ料理コースのご入会金はビギナーズコースの半額です。※アーユルヴェーダクッキング講座、スリランカ料理コースから他のコースを習う方は入会金の差額で開始できます。