「太子みそ」のたまり醤油のコクが絶妙。新鮮な山椒と自家製のこうじを組み合わせ、食べやすいよう工夫を凝らしたことで、新しい山椒の楽しみ方が提案できる調味料です。爽やかな山椒が、まろやかな風味のこうじや「太子みそ」のたまり醤油のコクとマッチし、味に複雑さと深みを出しています。伝統的な食材である山椒の斬新な食べ方提案は新鮮でした。ごはん、豆腐などは当然のことながら、蒸し野菜やフライにかける、マヨネーズとあわせる、アイスクリームにトッピングする等、これひとつで様々な新しい味わいが楽しめる商品です。食べ方情報のさまざまな発信方法についても検討し、より多くの人に「西はりま山椒」の美味しさを味わってもらえるよう販路を広げていただきたいと思います。西播磨フードセレクション。