酒ガストロノミストが研究、開発。美味しく、日本酒を楽しめる酒器。ceramics』を開発。2018年12月に販売する。味わいの要素について、段階的に変化するように緻密に設計されている。日本酒の持つ酸味を楽しむことができる。MILD】お米の持つ旨味を堪能。RICH】お酒が持つ複雑味を楽しむための器。ceramics』は、酒ガストロノミストである宮下祐輔独自の日本酒サービス理論を反映し、世界中の誰もが、日本酒を最も美味しく、且つ料理とのペアリングを楽しめることを目的に開発されました。ceramics』にセットされている3種の酒器は、その特徴を最も引き出すことができるよう、サイズや形状、口造りの厚さや角度などが緻密に計算され、甘味や酸味、濃度などの味わいの感じ方が段階的に変化するように設計されています。大吟醸や無濾過生原酒といった日本酒の特徴に応じて酒器を変えることで、お客様の好みの味わいにチューニングして日本酒を楽しむことができます。料理とのペアリングにおいても、ソースに酸味に合わせる、食材の旨味に合わせるなど、その目的に応じて酒器を変えることで、料理と日本酒のペアリングの精度を高めることが可能になります。和食に限らず、フレンチやイタリアン、中華など様々な料理と日本酒とのペアリングにご活用いただけます。ceramics』は、有田焼の窯元の協力により、400年の歴史を有する有田焼の原点でもある美しい白磁で造られており、日本酒の色合いが見やすいだけでなく、ガラスの酒器とは異なり、お燗も楽しむことが可能です。ceramics』さえあれば、日本酒の味わいを楽しみ尽くすことができます。革命家”西野亮廣の最新刊!11月16日発売の『新...2018.11.21即時買取アプリ「CASH」運営のバンクまったく新し...2019.06.131980年代のミュージックシーンを飾った歌姫・松田聖子...2018.10.17AIが表現した日本の歌姫美空ひばり。