作り方にんにくは芯を取ってスライスし、シャッキリえのきはいしづきを落とし手で粗くさばく。ベーコンは1cm幅に切り、じゃがいもは5ミリ幅にせん切りし、水にさらしておく(炒める直前に水を切る)。フライパンを熱しバターを溶かし、にんにくを弱火で炒める。にんにくが色づいてきたらじゃがいもを入れ中火で炒める。じゃがいもに火が通ったらベーコンを入れて炒める。ベーコンに火が通ったらシャッキリえのきを加え、強火で手早く炒める。※シャッキリえのきは火を通し過ぎないのがポイント!!塩、こしょうで味を調え皿に盛り付けてみじん切りしたパセリを散らして出来上がり。甘みがあり、シャキッとした歯ごたえと、棚もちの良さでご好評頂いている丸金純白えのき茸。太系品種ならではの、しっかりとした茎が特徴です。info@marukin.jp環境・社会貢献への取り組みプライバシーポリシ。