View“食べるバター”専門店「カノーブル」が本気で作った新感覚の和菓子「MOTIF.(モチーフ)」が、11月16日(土)より、渋谷スクランブルスクエアB2ポップアップにて発売される。「MOTIF.」298円(税別)は、濃厚ラムレーズンバターをふわふわとやわらかい餅で包んだ新感覚スイーツ。「カノーブル」が発売する初のバター和菓子だ。バターはすべて国産の発酵バターとフレッシュバターの2種類を配合。粒のしっかりしたカリフォルニアレーズンをダークラムに漬け込み、国産もち米でついた餅で包んでいる。使用する餅は自社工場で製造し、この和菓子のために開発したという、求肥と大福のちょうど中間のやわらかさの餅にも注目だ。やわらかくぷるるんとした餅の中で、とろーり芳醇なバターと、ダークラムの香り、ほどよく漬かったラムレーズンがプチンと弾ける感覚を楽しむことができる。スプーンが入る感触や、軽い口当たりをぜひ体感してみて。いずれも渋谷スクランブルスクエアのほか、伊勢丹新宿店ポップアップでは11月27日(水)から販売開始となる。