オーナーシェフとして中国菜エスサワダ開業。年連続ミシュラン星獲得されました。年度関西版ミシュランで中華のジャンルで現在星を唯一獲得されていらっしゃいます。日本における中国料理の新たな道を切り開かれています。料理のジャンルは大きく分けて和食、フレンチ、中華、イタリアンの4種類があります。ところがいつしか中華はパスタを主力とするイタリアンに抜かれてしまいました。ところが本場の中華料理の味は日本で食べている味とまったく違うことにショックを受けたのです。いう疑問があふれだしたのです。そこで本腰入れて中国料理を極めていくためには、本場香港で修業するしかないと決意したのです。いう思いで腕を振るっている。発想に切り替え次から次へと迫るハードルを乗り越える再開発が進む東京・愛宕山エリア。chef(以後、シェフ)だ。チーム力なくして最高のレストランになれない月1回の連載企画と「厨房哲学」がスタート。平成とつむいできた日本人の魂は「令和」へと引き継がれていく。日本には四季があり、四季があるからこそ、さまざまな文化が芽生えてきた。お客さまの課題解決に向けて徹底的に寄り添いながら、ホテルに必要なあらゆるITシステムを自社開発。ワンストップで提供お客さまの課題解決に向けて徹底的に寄り添いながら、ホテルに必要なあらゆるITシステムを自社開発。ONLINEホテル、ウエディング、レストランの経営者やオーナーから現場スタッフまで、また食材や食器、アメニティ、衛生管理、環境などあらゆる周辺産業の方々をサポートします。M&A海外CLOSE。