「時短」という...。サバやカツオが産地以外でも刺身でおいしく食べられる。氷はただ使えばいいってわけじゃない!本当の使い方があったんです。何気なくやっている買い物袋への詰め方。調味料1つで刺身のおいしさをグーンとアップ。魚のプロたちが一番頼りにしているのもこの「氷」なんです。やって来たのは...養殖マグロを生で出荷する一大産地です。生けすに向かうと...。適当なサイズに狙いを定め餌付きの針を投げるとあっという間に釣り上げました!(くわばた)すごい...。電気を流すことでマグロを暴れさせないようにしているんですって。1分10秒!すぐに氷の中へ。実は海水を混ぜて作った特殊なもの。シャーベット状になっていておなかの中まで隙間なく詰め込めるのでより早く冷やせるんです。きれいな氷に移し替え。