(寿司/浅草)|創業90年以上のお店がリニューアル!美味しい寿司、海鮮料理を堪能!店に入ると左手にカウンター、右手にゆったりしたテーブル席。気楽に居酒屋使いもできるのがうれしいところだ。江戸前の正当技術伝承の指導教育に熱心なことでも知られ、全国すし技術コンクールで受賞の常連。吟味されたネタをリーズナブルに楽しめるのも人気の理由だ。とろけんばかりの大とろや溢れんばかりのうに。酢飯のほどけ具合も心地いい上等な寿司だ。特上にぎり(とろ巻き、ぼたんエビ、赤貝、はた、大とろ2貫、うに、いくら、穴子、玉子)3240円さっぱりした酢飯がはらりとほどけてネタのよさを生かす。旨みと歯応えの赤貝、甘いぼたんエビ、上等な大とろ。「ばくだん」にはウニ、イクラ、イカ、とびっ子、ひき割り、山芋......と贅沢。取材/池田一郎2018年11月号発売時点の情報です。※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。事前にご確認の上ご利用ください。一歩入れば"榎本劇場"の始まりである。音楽は寿司屋らしからぬジャズ。目の前で活きエビを捌いて握るなどカウンターで熟練の技を魅せるのは店の主、榎本さんだ。軽妙な語りも加わり客の気分を盛り上げてくれる。なかや(寿司/亀有)|リーズナブルで美味しい寿司を食べたいならココ!大正時代から続く老舗の名店!大正時代から続く老舗を若き5代目が継いだのは24歳の時。理由は先代の急逝だった。伝統を守りながらより高みを目指し、今35歳。誠(寿司/新宿)|新宿駅スグ!30種以上のネタが盛られた「ばらちらし」は火・木・土、1日20食限定!予約困難な名店、東京・四ツ谷の『すし匠』で約15年、腕を磨いた店主が作り出す「ばらちらし」。30種類以上のネタが美しく盛られ、それらが響き合うハーモニーは見事のひと言だ。池袋サンシャイン60通り店(寿司/池袋)|池袋駅徒歩4分。価格高騰のため、大手チェーンからは姿を消しつつあるウニ。100円では手が届かない......(泣)。船橋北口店(寿司/船橋)|船橋駅徒歩3分。ネタが常時40~50揃う知る人ぞ知る超人気の立ち食い寿司店!立ち食いだからと侮るなかれ。常時40~50揃うネタにはヅケもあれば煮ハマと言ったものまで用意。B&F(バー/西新宿)|日本唯一のフルーツブランデー専門バー!世界的にも珍しく連日賑わうお店!フルーツブランデーは果物から造られるヨーロッパの蒸留酒だが、日本では認知度の低い存在。世界的にも専門バーはほとんどないという。バーすきうどん満川(湯島)|路地裏に佇むうどんすき専門店♪東京で食べられる数少ない関西風うどんすき!創業は戦後間もなく。料亭からはじまり40年ほど前から、関西風うどんすきを出しはじめた。色とりどりの具材は、鶏肉、ハマグリ、湯葉、練り物、野菜など約20種類。CIELO(バー/三軒茶屋)|駅スグのまるで秘密基地のようなバー!正統派・ボタニカルどちらも楽しめる!三軒茶屋のすずらん通り沿いにあるバー。3階はオーセンティックなバーだが、2階はクラフトジンを中心としたボタニカル・バーで、雰囲気も接客もカジュアル。一歩入れば"榎本劇場"の始まりである。音楽は寿司屋らしからぬジャズ。目の前で活きエビを捌いて握るなどカウンターで熟練の技を魅せるのは店の主、榎本さんだ。軽妙な語りも加わり客の気分を盛り上げてくれる。GINZA(テイクアウト・手土産/銀座)|ミシュラン一ツ星を獲得!点心や中国茶をテイクアウトで販売♪2016年に開業するや、『ミシュランガイド東京』で、2018、2019一ツ星を獲得した南俊郎シェフの店。テイクアウトで点心や中国茶を販売。十三で出会った石焼の絶品ひつまぶし。Reserved.keyboard_arrow_up。