お客様にご満足して頂ける様に提供する事を喜びとしております。その為、完全予約制とさせて頂いております。2019年10/22(火)天皇即位礼正殿の日を予定しております。10/9~16迄は会員様のみのご案内とさせて頂きます。10/9~16迄は会員様のみのご案内とさせて頂きます。最高のホスピタリティを全力で届けたい合同会社TMは、飲食店を経営している会社です。kitchen」を筆頭に、バルやダイニング、カフェなど様々なジャンルで完全予約制のみで飲食店経営を目指しています。Mark」という意味。私たちは、飲食業を通して「関わるすべての人、すべての街でトレードマークとなれるように最高のおもてなしをさせて頂くことに専念する」ことを使命とし、全国各地、そして海外へ、直営店やFC店舗を広げていくことを目指しています。我々が目指すのは業界での独り勝ちではなく、常に新たな戦い方や新しい価値を創出し続けていくことで、業界全体に大きな花を咲かせること。顧客満足はもちろん、働く人が自分らしく咲き誇れる場所であること、地域の中でも一際美しく咲く花であることも常に大切にしています。これまで蓄積してきたノウハウを日本の外食産業に還元し、さらに大きく貢献していくことで、業界全体を盛り上げたいと願っています。日本の外食産業のクオリティとホスピタリティは、世界に通用するものだと確信しています。有名銘柄和牛はもちろんのこと、産地と連携を取りながら、全国の契約農家や協力牧場から定期的に買い付けをしています。当店のシェフを務めるのは、フランス料理界の巨匠、ジョエル・ロブション氏のもとで長年働き、氏の厚い信頼を得て世界中で活躍していたシェフです。和牛とパルミジャーノのカルパッチョ新鮮な銘柄牛にもぎたてレモンをしぼり、オリーブオイルを垂らしたシンプルな前菜です。2,800円とうもろこしのムースと北海道産生ウニ時化で魚介が入らない急場に生まれた奇跡の逸品。とうもろこしのムースと生ウニの甘み、上にのせた一粒の岩塩のバランスが絶妙。3,500円トリュフのふわふわスフレオムレツ鉄板で魅せる、ノルマンディの伝統料理。トリュフの香りとスフレオムレツのフワっとした食感が美味。3,800円トリュフのふわふわスフレオムレツ鉄板で魅せる、ノルマンディの伝統料理。トリュフの香りとスフレオムレツのフワっとした食感が美味。熟成和牛のTボーンステーキ(300g~)こだわりの銘柄牛のおいしさを最高の状態で味わっていただけます。小麦粉に卵白、塩などを合わせて包み、蒸し焼き。美しい焼き上がりで脂の甘さ赤身の濃厚な旨みを実感。シンプルな見た目から想像つかない複雑で長い工程を経ている。昆布塩水で水分を抜きフロマージュブランで下味、低温調理ででしっとりと。仕上げの火入れに至る。シンプルな見た目から想像つかない複雑で長い工程を経ている。昆布塩水で水分を抜きフロマージュブランで下味、低温調理ででしっとりと。仕上げの火入れに至る。DININGでは最高の銘柄牛を全国各地から仕入れています。和牛最高ランクの銘柄牛を世界最高峰のシェフの腕前でご堪能ください。最高のサービスを一緒に届けましょう当店で働いてみませんか?厨房スタッフ、ウェイターを募集しています。ご興味がある方はぜひお問い合わせください。DINIGはお電話からいつでもご予約を承っております。お気軽にお問い合わせください。03-4376-5399問い合わせフォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。tmdining.jp。