水なすと新玉ねぎは、それぞれみじん切りにして水にさらし、しっかりと水気を切っておく。ボウルに1の水なすと新玉ねぎ、塩麹、オリーブオイルを入れてよく混ぜて5分~1時間ほど冷蔵庫でなじませる。バゲットは、お好みのサイズにスライスし、トースターで焼き、2を適量のせる。3をお皿に盛り、青ねぎ、胡椒をお好みでかける。できあがり!水なすは、生で食べるので、皮がつやっとした新鮮なものを用意してください!塩麹の量は、お好みで加減してください。盛り付けた後、最後にさらにエキストラバージンオリーブオイルをひとふりすると、さらにお皿の上も素敵な演出になりますし、風味も増します。(全15件)水なすと塩麹のブルスケッタ野菜で食べる!キャロットドレッシングスイスチャードのナムル。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。