いちじく大福あんことイチジクがしっとり、新しい大福の味をお楽しみください。下準備:いちじくは1センチ角にカットする。くるみはローストして砕く(180度のオーブンで10分ロースト)。こしあんはペーパータオルで包んで30分ほど置き、水気をのぞく。いちじく・くるみ・こしあんを混ぜて、2等分にして丸める。耐熱容器に白玉粉と砂糖を入れてざっと混ぜ、少しずつ水を加えてダマがなくなるまで混ぜる。ラップをふんわりかけて1分加熱して、混ぜる。30秒レンジ加熱をする。片栗粉を広げた上に(2)を取り出し、2等分して(1)のあんを包む。出来上がってから半日置くと、あんといちじくがなじんで柔らかくなり美味しいです。その他のドライフルーツレシピvol.12マンゴードレッシングのカルパッチョフルーツの甘みを加えた彩り抜群のドレッシングで楽しむ。vol.11マンゴーチーズケーキ何度もリピートしたくなるワンランク上のチーズケーキ!vol.10いちじくパテ・ド・カンパーニュワインのお供として、クラッカーやバゲットと一緒に。vol.09マンゴーと紫大根のなます色鮮やかななますは食卓を華やかに彩ります。vol.08いちじくの塩キャラメルジャムしっかり焦がすとホロ苦大人味。軽めの飴色ならミルキーな味に。vol.07イチジクのチョコレートサラミ大人も子供も楽しめるチョコレートサラミです。vol.06いちじく大福あんことイチジクの美味しいコラボレーション。vol.05フィグウィッチラム酒漬けのイチジクと少し苦味のきいたサブレ生地が好相性。vol.04イチジクとにんじんのラペシャキシャキ食感の人参とプチプチ甘いいちじくが絶妙です。vol.03豚とイチジクのポットローストお鍋ひとつでできる簡単なおもてなし料理。白ワインとも相性◎vol.02イチジクブルスケッタワインにぴったりのスイーツ系ブルスケッタです。vol.01いちじくチーズサンドチーズとの相性抜群、とってもカンタンなのにおしゃれで美味しい。栄養学を学び、数々の飲食店でアルバイト経験を積む。卒業後は飲食店に勤務し、スタッフトレーニングや商品開発など、店長業務を務める。10年勤務し、2013年に独立。企業向けレシピ開発でも活躍中。