aboutこのサイトについてサイトマップSNSガイドライン採用スペシャルサイト代表ごあいさつトップ山岡家は創業以来、私自身が考える究極の美味しいラーメンの3つの基本要素、すなわち麺・スープ・タレの、絶妙なバランスを追い求めて参りました。続きを読む経営理念トップ食を通じて、人と地域社会をつなぐ企業へ。私たちは、お客様の健康に大きな責任を持つ者として、食の安全性に細心の注意を払い、食材の調達を実施しております。私達は、ラーメンは味が第一であると確信しております。開店した当時、「山岡家ラーメン」は、数日間豚骨を煮込んだ濃厚なスープと、スープにからむ太ストレート麺、特製のタレで煮炊いた本格チャーシュー、白髪ネギ山盛りのネギラーメンという、それまでの「札幌ラーメン」の概念を打ち破る革新的なラーメンとして、札幌のラーメン好きに衝撃を与えました。続きを読む心地良いお店づくり事業概要ご来店いただいたお客様に、より気持ちよく過ごしていただけるお店であるために、私達は接客スキルの向上に努めています。Corporation。