夕方、特別に厨房の中を見せていてだきました。そこには、焼き菓子の生地を一生懸命混ぜられる若いシェフ。素敵な姿です✨そして、大きなオーブン窯。オーブン窯を見たとき、「神様だ」と思いました。お店は今年で27年目だそうです。27年もの間シェフとともに、幸せなケーキを生み出してきたオーブン窯です。魂が宿って居るのを感じます。オーヴェルニュの窯も、思いや情熱により神様が宿っていると感じました。私も職人として、自分の焙煎機とお客様の幸せを作っていきたい。強く思う時間となりました。