推薦状を書いて欲しいと頼まれたときは、あまり乗り気ではなかっ...2017/07/28(なんで嬉しいのかわからないことに出会えたら、それはアナタを知るチャンスかもしれない、という話。)2017-07-142017/07/14(仕事のため貴方がいるのではなくて、貴方のために仕事があるんだよ、っていう話。)今日は、あるひとりのスタッフに向けて。仕事のため貴方がいるのではなくて。貴方のために仕事があるんだよ。8月でタカアキが退職しますね。今の学生たちを1から育ててきてくれた人だし。僕よりも飲食の経験も長くて、ワインにも詳しい。...2017/07/14(仕事のため貴方がいるのではなくて、貴方のために仕事があるんだよ、っていう話。)2017-07-032017/07/03(”切迫感”を持っている人ほど、着実に”幸せ”になるかもしれない、という話)お店にいると、スゴイことが起こる。インスタでレイラが賞賛された件も。僕にとってはスゴイことでした。そのことについて少し書いてみます。彼女が面接に来たのは。最初は無理じゃないかなと思いました。レストラン人生はまだ1歳の、よちよち歩きなものですから。お客様に随分と叱っていただきました。ときには、本社宛のメールで。ときには、置き手紙という形で。