作り方えのき茸は程よい大きさに切り分け、ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンで取り除き水洗いして薄切りにする。豚バラ肉は3cm幅に切りそろえ、にんじんは短冊切りする。豆腐は水切りして、手で食べやすい大きさにちぎる。鍋に湯を沸かしえのき茸とゴーヤをサッと茹でて、にんじんは中火で4~5分程度茹でて、水切りしておく。フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を炒め、焼き色がついたら豚バラ肉を加え、肉の色が変わったら取り出しておく。たまごは煎りたまごにしておく。甘みがあり、シャキッとした歯ごたえと、棚もちの良さでご好評頂いている丸金純白えのき茸。太系品種ならではの、しっかりとした茎が特徴です。info@marukin.jp環境・社会貢献への取り組みプライバシーポリシ。