料理Twitter37Facebook2はてブ2Pocket02015.11.18あさイチで芸能界きってのお料理上手な杉本彩さんによるレシピを早速トライ。旬の秋鮭とこれまた旬の酒粕を調味料として使う絶妙な組み合わせ。北海道の郷土料理として有名な「ちゃんちゃん焼き」はわが家ではホットプレートではなく、よくホイル焼きのメニューの1つとして冬場はよくつくります。今回はフライパンですが、ホイル焼きならその名の通り、「ちゃんちゃん」=「さっさと、手軽に」作れる上、後片付けが楽ですから・・・いつものレシピなら、味噌とバターを使ってつくる「ちゃんちゃん焼き」ですが、「酒粕」を使っているので体の芯からほっくほくになります。酒粕は日本酒をつくる過程で同時につくられるので(濾過残存物)、お米の栄養素が豊富に含まれているので体にも良いことづくめ。200g・ねぎ・・・70g・しめじ・・・90g・しいたけ・・・30g<調味料>・酒粕(板粕)・・・30g・味噌、みりん、水・・・各大さじ1・バター・・・20g・オリーブ油・・・大さじ1【作り方】1.調味料を合わせる。酒粕(板粕30g)はラップをして電子レンジ(600W)に40秒間かけてやわらかくする。味噌、みりん、水(それぞれ大さじ1)を加えて混ぜ合わせておく。2.生鮭(2切れ)は塩、胡椒(各少々)をふり、数分間おく。白菜(200g)はザク切りに、ねぎ(70g)は1センチ幅の斜め切りに、しいたけ(30g)は薄切りにし、しめじ(90g)は小房に分けておく。3.フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、2の生鮭を強めの中火で両面に焼き色がつくまで焼く。4.鮭をいったん取り出し、フライパンに白菜、ねぎ、しめじ、しいたけを入れ、その上に鮭を戻し入れる。5.1を4の上に散らし、バター20gを真ん中にのせる。蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。6.10分間たったら蓋を開け、全体を混ぜ合わせる。器に盛りつけて酒粕風味のちゃんちゃん焼きの完成です。発酵食品Amazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。電子レンジでキーマカレー(NHKきょうの料理)を15分でつくってみた暑い夏だからこそ、できるだけ火を使わないで調理をしたくなるのが本音です。大好きな炒めもの図書館で借りて、内容はシンプルな中華炒めものレシピながら充実していたので改めてAmazonで購入しました。白ごまと青じそ、ミョウガの組合せが絶妙な和風パスタ斉藤辰夫先生のオリジナルレシピ、「まぐろの五香焼き」をトッピングして和風パスタに仕立てました。本日の晩御飯は、洋食屋「レストラン大宮」のオーナーシェフ大宮勝雄さんのレシピから、「焼き豚カレー」。食感と香りを楽しむおつまみレシピウリやスイカなどを塩漬けしてから酒粕にじっくり漬け込んだ奈良漬。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。