広島市エリア広島市でフグが楽しめるお店フグが食べられるお店ぷくっと膨らんだ愛嬌のある姿が印象的な魚のフグ。敵を威嚇するため、身体を大きく見せています。近年は養殖により、冬場だけではなく一年を通して食べられるようになりました。約120種類もの魚がフグ科に分類され、食用とされているのがトラフグやマフグですが、毒を持っているため、ふぐ調理師試験において免許を取得した者が調理します。トラフグは高級魚として有名で冬場に良く食されています。フグ刺しやフグの白子・唐揚げ・フグちりが主流な食べ方です。広島市エリア条件変更TwitterFacebook表示順は、キニナルお店ランキングになっています。旬の食材で新鮮な鮮魚・野菜を使用した日替わりの逸品をご用意致しております。月替わり旬の食材でおもてなしコース「絹や」では、毎月月替わりのコースをご用意しております♪その月の旬の食材をご堪能いただきたい想いで、丹精込めてお作りしております。「食材にこだわった美味しいお料理を落ち着いた雰囲気の中、笑顔でお召し上がりいただきたい。皆さまの御来店をお待ちしております。当店一番の自慢の活きイカ!漁港で水揚げされた新鮮な活きイカは、新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘い贅沢なお刺身です。デリケートな魚で、生きたまま頂く感動をご堪能下さい。後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。少人数から最大40名様までの個室ご用意できます。会社のご宴会、友人知人のお集まりにご利用下さい。胡町電停徒歩3分、広島の繁華街「流川通り」沿いながら、街の喧騒を忘れさせる落ち着いた大人の隠れ家。店内に流れる川のせせらぎが演出する和空間は県外からのお客様にも喜ばれております。旬の鮮魚をコース仕立てでご提供ふぐ刺、ふぐ鍋、ふぐ唐揚げ、雑炊など心行くまで堪能できる「ふぐコース」は6000円、お手軽ふぐ一式コースは4800円で楽しめます。接待やおもてなし、忘年会・新年会にもぜひおすすめです。長い紅葉の一枚板のカウンター。カウンターの上には、季節の大皿料理。カウンター越しに特注の日本酒冷蔵庫が目に入り、目の前での調理を楽しみ、出てきたものを食べつつ、旨い酒を呑む。石まつのカウンター席は《贅沢な特等席》です。カウンター越しならでは、特別なお値打ちの食材をご紹介することもあるかもしれません。■牡蠣は3種を使い分けています。石まつの牡蠣は、こだわりの牡蠣3種を使い分けて料理しています。大きさ・味の濃縮度が違います。フライ、味噌焼き、鍋は、「カネウ」牡蠣。大きい身をしています。生食用は、尾道の「クニヒロ」の牡蠣。生食用は安全性が重要。大人数でのご宴会に最適な全席個室席となります。〜35名様個室の宴会にオススメな個室席は、お勤め先でのご宴会はもちろん、女子会や同窓会、誕生日やお祝いにも最適です。寛ぎの個室空間で創作和食とお酒をお愉しみください。広島食材の会席料理でおもてなし。見た目にも華やか、旬の味覚を盛り込んだ料理を会席スタイルで。お一人ずつお出しするので接待や祝いの席なんかにもってこいです。味・量ともに自信あり、是非一度ご賞味下さい。毎週日曜日GW(2019年4月28日)GW(2019年5月6日)※日曜日ば祝先日にあたる場合は営業し、翌月曜日をお休みとさせていただきます。日本酒や焼酎はもちろん、ワイン、スパークリングワイン、カクテル、サワー、ハイボール、ビールなど、種類豊富なドリンクをご用意しております。当店自慢の鮮魚や和食ともよく合い、引き立て合うお酒を選りすぐりました。飲み放題が付いた宴会コースもぜひご利用ください。総席数86席の広々とした和風空間には、少人数から大人数まで、ご宴会の人数に合わせて仕切ることができる広間をご用意しております。掘りごたつ席なので、足を伸ばしてゆったりとお寛ぎください◎職人の手捌きを目の前で眺められるカウンター席もあり、お一人様でも気軽にお立ち寄りいただけます。産地直送の新鮮な魚介をお好みの調理法で提供します。名物の牡蠣を生で提供します!プリッと食感、濃厚な海のミルクをお楽しみください。出道〜いずみち〜魚のプロが自信を持って造る“刺身”春・夏・秋・冬、その季節にしかなかなか味わえない魚があり、同じ魚でも脂ののりや身の締りが変化します。さんの牡蠣は、「広島トップかき」「ザ・広島ブランド」認定品。築地では高値で取引される、広島が誇る牡蠣。粒ぞろいの身は、しっかりとつまっていて、焼いても大きさがかわりません。(※出荷時に水を飲ませる牡蠣は、焼くと水分が抜け身が縮んでしまうので、その差は一目瞭然!!)。当店一番の人気!自慢の活きイカ!看板メニューである活きイカの姿造り。ご注文を頂いてから生簀から取り上げ捌きます。究極の鮮度で提供されるヤリイカは、コリコリとした病みつきになる歯ごたえ!透明度の高い美しい見栄えと、ヤリイカの持つ贅沢な甘みをご堪能ください。最大35名様までOK!大型お座敷個室!奥行きのある大型個室では、35名様までの宴会が可能です。木のぬくもりを感じられる温かな雰囲気が自慢。旬の食材の魅力を引き出す美味しさ。蒲刈の藻塩】が自然の旨味を届けてくれます。匠の料理人の技をご堪能ください。季節感じる、人気のコース料理各種!どんな要望にも出来る限り対応させて頂き、一つ一つ丁寧に仕事をし、お客様1人1人に満足して頂ける様に、スタッフ一同「お店からしたら100分の1でも、お客様には1分の1」の気持ちで日々、精進しております。※祝前日の場合は営業し、翌月曜休みネットで予約する次へ次へ※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。