こじろう526武蔵小杉店ラーメン二郎ブログラーメン二郎と亜流&インスパイア系を食べた記録を綴ります。8分コメント今回は、ラーメンこじろう526武蔵小杉です。700円(ニンニク)10か月ぶりの訪問。屋号変更してからは2回目の訪問。近いので運動する日に立ち寄るのがいいかも?ラーメンですが麺は二郎標準からすると、ちょっと細めなストレート。あ、二郎標準というか、ここはもう二郎ではないですね。芯が残るくらいのアルデンテな仕上がりで、これはこれで美味。相変わらずの非乳化スープ。乳化してるほうがうれしいが、これはこれでこの店の個性という事で。ブタは整形ブタが2枚。質といいボリュームといい二郎らしさは無いです。野菜はノーコールで十分な盛り。野菜マシを頼むと結構盛られるので、ここはコール無しで正解かな。食べると旨く感じるのが小杉二郎。もとい、こじろう526。-----------------------------------------------↓今、注目!ミネラルウォーター特集。水の確保はこちらから。↓新宿・風雲児のお取り寄せつけ麺-----------------------------------------------------------←この記事が面白かった時はクリックをお願いします。←この記事に共感した時はクリックをお願いします。←この記事でラーメンが食べたくなったら、クリックお願いします。8分コメント今回は、ラーメンこじろう526武蔵小杉です。700円(ニンニク)10か月ぶりの訪問。ラーメン二郎武蔵小杉店から、こじろう526武蔵小杉店へ屋号変更してからは初訪問。個人的には評価の低い店ですが、とりあえず屋号変わったのでいってみました。暑い日曜の午後でしたが、それでも待ちは5人程度。ここが好きな人も確かに存在しているんだな~と実感。麺は平太のストレートで、親父さんの作る猿楽町のこじろう526とよく似ています。アルデンテな仕上がりで旨い。スープは醤二郎で、背脂チャッチャ系。二郎っぽくないスープで、インスパイアにありがちな背脂チャッチャ。カネシ醤油は、二郎ではなくなったので、緑ラベルを使用。野菜は、ノーコールながら十分な盛り。ブタは、カマボコ成形ブタが定番だったんだけど屋号変わって、部位は同じなんでしょうが、ボリューミーな厚切りになってました。脂もぎっしりついてて、このままカエシにもっとつけこめば桂花ラーメンの太肉になるんじゃないかな~。全体的には、ラーメン二郎というよりは、もはやこじろう526の個性が感じられて、これはこれでアリかな。通うことはないけど、たまーにならまた、行ってみてもいいかな。-----------------------------------------------↓今、注目!ミネラルウォーター特集。水の確保はこちらから。↓新宿・風雲児のお取り寄せつけ麺-----------------------------------------------------------←この記事が面白かった時はクリックをお願いします。←この記事に共感した時はクリックをお願いします。←この記事でラーメンが食べたくなったら、クリックお願いします。8分コメント今回は、ラーメン二郎武蔵小杉店です。650円(ニンニク)実に3年半ぶりの小杉二郎訪問。コアな小杉二郎ファンもいるらしいですが、おおよそこの店の評判はよろしくなく、私もご多分に漏れずまー、こんな店二度と行かないと思ってはや3年。今回再訪したかというと、この訪問で、「ラーメン二郎全店2回制覇」が完了するため。それだけで、11:15開店だと思い、11:30に到着したのですが開店せず。その後、11:55になってようやくオープン。開店前から並んでいる人たちも、開店時間がズレているのに意に介さずって感じで、自由だな~と、これが小杉二郎文化なのか・・・と思いつつ、入店。店員2名で、ガングロのブラマヨ吉田似の店主も健在。一言も言葉を発せず、すべて助手が接客。この助手の接客が丁寧で、面白いくらい対照的。ラーメンですが麺は二郎標準からすると細めなちぢれ麺。3年半前に訪問した時はデロデロなゆるゆる麺でしたが今回は程よいゆであがりで美味しかったです。アブラの寸胴から、ザルで濾して丼に背脂チャッチャを入れてもう一つの寸胴からスープを取り出して割る。このスープが、白湯(さゆ)のような薄さで、肉だしはゼロ。以前、仙川で食べた生姜湯割ラーメンのような非乳スープ。カネシ醤油を味わうという点においては、これもひとつの二郎の形なのかな。野菜はシャキシャキですが、ノーコールだと少ないです。コールしたほうがよかったかな。あまりに悪いイメージを先入観で持っていたのでかえって、あーこういうのも一つの個性かな・・・?と思えるようになった一杯でした。次は3周目制覇の頃に、また来ようと思います。お取り寄せつけ麺-----------------------------------------------------------←この記事が面白かった時はクリックをお願いします。←この記事に共感した時はクリックをお願いします。←この記事でラーメンが食べたくなったら、クリックお願いします。ブロとも申請フォームこの人とブロともになるニュース4/2更新。普通のラーメンブログラーメン二郎、二郎系、インスパイアの地図です。おすすめ無料ブログ(blog)。