自家製カラフル胡麻パン自家製カラフル胡麻パン2005.10.21最近パンを焼いてないなあと思い、一昨日焼いたパンはABCクッキングスタジオで習ったゴマパンをベースにしたもの。白炒りゴマを混ぜる処までは一緒だけど6分割にし(これは単純に8分割する筈がなんだか行きがかり上)白ゴマを外側にまぶすのを、京都のお土産で貰った五色の胡麻をまぶしてみました。結果としてはまぶしすぎでちょっとしょっぱかったかな。味が濃いものをまぶす時には控えめにという教訓を得ました。ABCのパンはどっかんどっかん生地を打ち付けるようなことはしないソフトな作り方だけど、あの生きている生地を手で捏ねたり丸めたりするのはとても癒される時間です。上記の組み合わせは、晩御飯を食べられず朝ごはんに繰り越した配偶者のメニューを撮影用に(=私の晩御飯用に?)整えたもの。バジルが50円でビニール袋一杯に詰まって売られてたので少しの間、バジル天国です。焼きあがると嬉しさもひとしお。胡麻は出来るだけ口の中ですりつぶしてじっくり味わい栄養を逃さないようにね。ユニーク:リリーシロップ昨日のABCクッキングスタジオではUのユニークパン。