氷を生かして全ての行為が生きるようにして下さいませ。ありがとうございました。刺身の持ち帰り方のおさらいです。容器のふたがプラスチックなら上。冷気が下にさがるからです。ふたがラップなら氷は下。刺身を潰さないようにします。完成!持ち帰るときは直射日光が当たる所を避ければ更に安心。前田さんに登場して頂きますか。すばらしい技術と味を...。!(拍手)ようこそお越し下さいました。(拍手)すごいワザを見せて頂きます。さばいたばかり...?そうですね。(山根)わぁ~!生きていたヒラメです。(くわばた)さばいたんですよ。ものすごくおいしくするワザです。(山根)塩ですか?塩です。こんな肉厚なんですね。