スポンサードリンク】コーヒーに油が・・・何故?隊長ん?何故だね?光司すいません、コーヒーに何か油みたいなのが浮いちゃってて・・・。隊長ああ、これか、別に構わんよ。隊長この新しいコーヒーカップ洗ったんだろ?光司はい、もちろんです。隊長それならば問題ない。別に汚いわけではないのだよ。光司え?そうなんですか?隊長ああ、おそらくこれはコーヒーメーカーで淹れたのかね?光司はい、そうです。隊長そうか、紙のフィルターをセットするタイプか?光司いいえ、そういうのはないです。光司あの、その油の原因は何なんでしょうか?隊長まぁ、いくつか考えられるんだが、おそらくこの油はコーヒー豆の油だよ。光司え?そうなんですか?隊長ああ、もともとコーヒー豆には油が一割ぐらい含まれていると言われているな。光司へー、でも全部のコーヒーに油って浮いていないですよね?隊長ああ、そうだな。前に使っていたコーヒーカップは白くなかっただろ?光司はい、こんな感じのでした。隊長うん、なるほどな。光司どういうことでしょう。隊長おそらく白のカップに替えたから、目立つようになっただけだ。ある原因は?コーヒー豆の焙煎が深煎り光司へー、そういうものですか?隊長おそろくな、ちょっとコーヒー豆を見せてくれないか?光司はい、これです。隊長ああ、やはりな、「深煎り」だ。光司はぁ、そうですが・・・。実は「深煎り」は油が浮きやすいのだよ。悪いことではない、この油がコクや香りを生み出しているのだから。光司そうなんですか?でも浮いていないほうが・・・。隊長それならペーパードリップで抽出してみるといい。光司それで違うのですか?隊長ああ、ペーパーに油が付着するからな、同じ豆なら少しは油が減る傾向にある。光司ちなみに「浅煎り」だと油は浮かないのですか?隊長うむ、まぁ、そうなのだが、酸化してくると少し出てくるな。光司へー、酸化ですか?隊長ああ、開封して間もない頃は油が浮かなくても、一ヶ月も経てば多少は出るかもな。光司たった一月で出るんですね。隊長ああ、油が浮くのは、それほど問題ないがな、しかし酸化すれば味は若干落ちるな、酸味も増すかもしれない。光司なるほど、早めに飲んだほうがいいんですね。隊長そうだな、浅煎りに限らないがコーヒー豆を買う時に、小さいサイズのほうが酸化しなくてすむぞ!光司なるほど、一人暮らしならなおさらですね。これは論外!洗浄不足、食器の油?隊長あと考えられる可能性としては、食器を洗う時に油汚れがコーヒーカップに移る、なんてこともあるかもな。光司ええええ?やっぱりそうじゃないですか・・・。い物をするときに、油汚れのフライパンなどを最初に洗うか?光司いいえ、そういうのは最後ですね。隊長そうだろ?洗い物の手順としては、軽い汚れのモノから洗うと油汚れが移らなくてすむな。光司なるほど、あまり意識していませんでした。汚れた皿は最後のほうがいいな。隊長もう一つ可能性をあげるなら、コーヒーメーカーの汚れも可能性があるな。・・・すいません、ないです。隊長コーヒーカップの汚れよりはコーヒーメーカーの油汚れの可能性が高いぞ。光司すいませんでした、すぐ掃除します。隊長まぁ、まて、そのコーヒーメーカーに付着した油も、元々はコーヒー豆の油だがら、それほど問題ないのだ。隊長コーヒーメーカーによっては、食器用洗剤で洗わないように、という注意書きがあったりするから、掃除のときは一度説明書に目を通すといいな。光司すいません、説明書ないです。隊長ははは、ネットで検索するれば大抵の電化製品の説明書があるから問題ないぞ!光司そうなんですか?隊長ああ、商品名や型番で検索してみなさい!光司はい・・・あ、ありました!掃除は・・・時々コーヒー豆を入れないで、水だけで抽出するといいようです。隊長そうか、それなら簡単でいいな。光司はい、ありがとうございました、スッキリしました。新品のコーヒーメーカーを使用するときは、一度目はコーヒー豆を入れないで水だけでするといいぞ。光司なるほど、汚いかも知れませんしね。隊長ああ、多少のホコリなどが付着している可能性があるからな。