楽が、満を持して赤坂に出店した「九州焼肉てにをは」。焼肉屋にはめずらしく個室があり、芸能人の方も多く来店しています。九州産黒毛和牛を始めとし、調味料やお酒に至るまで、余すことなく九州を楽しめる“九州焼肉”オススメのメニューや、店舗の取り組みについてお伺いしてきます。焼肉Tweetこんにちは!前回牛タンバルを紹介しました。お肉大好きウシロノです。楽が、満を持して出店した九州焼肉のお店です。九州出身の私もあまり聞き馴染みのない“九州焼肉”ですが。その名前にはどのような思いが込められているのでしょう。本日はオススメのメニューや、店舗の取り組みについてお伺いしてきます。東京メトロ赤坂駅の6番出口を出て、道路を挟み目の前に見えるのが「九州焼肉てにをは」。階段を降りるとステキなお店がありました。2017年3月16日にオープンした同店は、TBSの近くということもあり、芸能人の方も多く来店しています。お店に入ってすぐの壁には芸能人のサインが並ぶ九州料理てにをはの内装はシックに整えられており、焼肉屋にはめずらしく個室があります。赤坂の高級感あふれる環境にも馴染んでいます。芸能人が多いことに起因するのか、周りを気にせず食べれるのが魅力のひとつです。都内ではここだけ!「伊佐のうまか豚」が食べられる豪華さを感じる金のメニュー表に驚きつつも、オススメの商品をいくつか紹介してもらいました。うまかセット(1,480円)鹿児島の大口酒造にて焼酎粕を食べて育った、全国でも流通量の少ない希少豚です。癖がなくほのかな甘みのある豚で関東ではココでしか食べられません。▼ホルモン盛り一人前(740円)料理長厳選の6種類のホルモンを一度に食べることができます。長崎県島原産の味噌をベースにした自家製のタレに絡めてお出ししています。おすすめの食べ方は、意外にもレモンを合わせるとのこと。味噌ダレとの相性は抜群!▼さっぱり冷麺(980円)和出汁ベースのスープに、そば粉と小麦粉のブレンド麺でいただく冷麺。他店でもあまり見かけない斬新な商品。「てにをは」ならではの食感で、具材に使われている伊佐のうまか豚とも相性抜群です!精肉店での経験を得た同店シェフの提供するお肉は、リーズナブルでおいしいとお客様からも好評を得ているようです。スタッフの名札には個性的なあだ名が付けられており、スタッフが焼肉を焼いてくれるサービスもしているそうです。赤坂で焼肉なら“てにをは”に行こうと思われるようにOPENから4ヶ月が経過した、九州焼肉てにをは。出店に至る経緯や、店舗の取り組みについてなど、同店を運営する株式会社インターコンサル開発企画部の澤島さんにお伺いしました。-てにをは出店経緯を教えてください九州の玄関口福岡県中洲で、系列店を構えていました。地元の九州を表現するにあたり、焼肉という新たな切り口で東京のお客様にも訴求したいと考え、今回の出店に至りました。-九州焼肉とはなんですか当初より、九州の数多くあるおいしい食材をメニューに取り入れたいと考えていました。九州産黒毛和牛を始めとし、九州産の調味料やお酒に至るまで、余すことなく九州を楽しんでいただきたいと考え、九州焼肉と名付けました。-各スタッフがお客様にサービスをするにあたって心がけていることはありますかお客様の笑顔が私たちのお店の原点です。常にお客様の期待値を上回ることを目標に営業しております。-「九州焼肉てにをは」今後の取り組みについて教えてくださいお客様の声を優先したメニュー開発を実施しております。完成しておりませんが、お客様のお名前をつけた商品名なども予定しております。焼肉激戦区赤坂で焼肉なら「てにをは」に行こう思っていただけるよう、日々努力しております。まとめ赤坂という立地において、高級感と親しみやすさを兼ね備えている九州焼肉てにをは。商品を運ぶ際には丁寧にメニューの説明をし、笑顔を絶やさぬ接客を受けました。澤島さんがおっしゃられていた、常にお客様の期待値を上回る接客は、店舗を利用した際にも伝わってきました。リーズナブルな価格での提供にも関わらず、九州の魅力を表現するために一切の妥協がないメニューを提供し続けています。個室利用も可能な店内は利用シーンを問わず活躍してくれそうです。赤坂にお越しの際は足を運んでみてはいかがでしょうか。店舗流通ネット店通-TENTSU-はショッププロデュース事業のパイオニアである店舗流通ネットが運営する店舗情報メディアです。私たち店舗流通ネットの社員が、これまでに培ってきた経験や知識・ノウハウを活かし、ライターとして記事を執筆。「どこよりも店舗経営を理解しているメディア」として、専門家ならではの目線で「新しい発見」や「学び」「驚き」を発信しています。Reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。