マガジンハウスアンアンからニュースを配信します!ホームananニュースanan総研Anew秘密のanan検索ホームananニュースanan総研Anew秘密のananBeautyFashionLoveEntameFoodUranaiTrendLifestyleHomeananニュース即完売は当たり前...専門店の“ガト...FoodFood即完売は当たり前...専門店の“ガトーショコラ”が見逃せない!2020.1.18次々と専門店もオープンし、ブームの兆しを見せているガトーショコラ。シンプルなようでいてこだわり満載な、それぞれの味わいをクローズアップしてみました!1、外はサクサク&中はなめらか。食感のリズムを楽しんで。カカオニブ』¥280(税込み)濃厚なガトーショコラで知られる『ショコラフィル』の新作は、コロンビア産チョコレートを使用したなめらかなガトーショコラと、サクサクのビスケットの組み合わせ。ビスケットにはカカオニブが練り込まれ、ほどよく苦みが効いた仕上がりに。冷やして食べても美味。TEL:03・6459・5821)2、じんわり滲む深い旨味は火入れと発酵が決め手に。1本¥3,250Webに登場するや即完売となる『ミニマル』の生ガトーショコラ。昨年誕生した専門店は、新たにカカオ豆とチョコレートの2段階での焙煎技術(火入れ)を探求。酵母発酵を用いたもっちり感のある生地で、噛みしめるほどに旨味を感じる“進化したガトーショコラ”を提供している。TEL:03・6407・82923、濃厚で軽やかな口どけのコーヒーに合うブラウニー。チョコレート』が手がけるカフェの人気商品。タンザニア産カカオのビーントゥバーチョコレートで作ったガナッシュと甘酸っぱいラズベリーをサンドしており、ずっしりと濃厚ながらも後味は爽やか。TEL:03・6416・4550※『anan』2020年1月22日号より。褒められる!「混ぜて焼くだけ」激うまチョコレシピ。ランがもっと楽しめる。プロテイン配合でカラダづくりをサポート。