冬の味覚代表「ぼたん鍋」です。11月初旬(猪猟解禁)より3月中旬頃までご提供させて頂きます。「生の手切肉」のみを使用し、地野菜や特産品「山の芋」を、特性ブレンドの味噌で煮込む「ぼたん鍋」は絶品です。一度宝魚園の「ぼたん鍋」をご賞味下さい。当店のぼたん鍋は、新鮮な生肉を使用しておりますので煮込み始めから美味しく召し上がって頂けます。猪肉は、煮込むほど柔らかくなる特性があり、煮込んでいくにつれ味噌だしに肉の旨味が溶け込み、濃厚で芳醇な味わいになります。煮込み始めから最後まで変化していく味も、ぼたん鍋の楽み方のひとつです。ぼたん鍋のシメは煮立った濃厚な煮汁に玉子をおとし(溶かずに)半熟の状態で煮汁と共にご飯にかけてお召し上り下さい。当店のばたん鍋が神戸新聞の記事になりました。Design:Template-Party。