ブログ兵庫県姫路市の酒屋「エスポアこにし」スタッフのブログ。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。ワインや日本酒に囲まれ日夜奮闘中。他では手に入らない現地買い付け直輸入ワインも取り扱い。日々の出来事、お酒の紹介、当店主催のワイン試飲会など、楽しくお伝えしています。水曜日は勉強会の流れで、酒屋数人でサントリー山崎工場へ。京都と大阪の境目あたりだそうで、山の麓のロケーションはいかにもいい酒ができそうな雰囲気があります。従業員に混じり学生や一般の人が行き来していました。工場長の福士さんに工場を案内してもらいました初めてウイスキー工場に行きましたが、原料の大麦、麦芽を乾燥させるときに使うピート(泥炭)、スチルポット(蒸留器)など、名前は知ってるけど見たことのなかったものがたくさんあり、改めて実際に目にすることの大切さを実感。随所に生産者としての、ウイスキーに対するこだわりが見え熱い気持ちにさせられました。「山崎」と「白州」の原酒を含むテイスティング。熟成樽による味の違い、年数による違いなど飲み比べてみるとよくわかります。ワインに比べるとウイスキーは味の違いが少ないと思っていましたが、そんなことはありません。勉強不足を実感リッチな味わいの「山崎」、ライトでスモーキーな「白州」。白州はスコッチモルトでいう「アイラ系」で、いわゆる正露丸のような薬品?スモーキー?な香りがあるので飲みなれていない人には厳しいと思います。ちなみにぼくは癖のあるアイラ系のモルトも好きです最後に福士工場長と。丁寧な対応、本当にありがとうございました。累計:プロフィールkonitanソムリエ協会認定ワインアドバイザー。皆様においしいワインや日本酒をお届けするため日夜奮闘中。