口に含むと柔らかくて酸味を感じますが、後からしっかりした旨味が顔を出します。一口で色々な味わいが楽しめます。「はくろすいしゅ」も華やかな吟醸香がしますが、味わいはやや旨味が強調されてます。口中でお酒を転がすとやや辛みも感じます。豆腐のピザ風やなめろうといった濃い味の料理にも合います。「悦凱陣」は他の商品は何度もいただいてますが、このお酒ははじめて。香川県でつくられている酒米「さぬきよいまい」を原料としています。「悦凱陣」は程よい旨味できれいなお酒、といった印象があるのですが、このお酒は「悦凱陣」らしさはやや感じつつも硬さが前面に出ています。お燗の方が良いかもしれません。最後にいただいたのは「天堕」。ほんの少し山吹色がかっています。純米酒としての旨さを感じます。この強さが人によってはしつこく感じるかもしれません。この日も美味しくお酒をいただきました。本当は昨日の内に書くつもりだったのですが、帰宅早々すぐ寝てしまい今日になってしまいました。