・どんなシーンで?仕事帰りに一人で参加!・なんで使ったの?一度、食べてみたかったヴィーガン料理、そしてそれがインドネシア料理だということに引かれたからです。金曜夜という会社帰りに通いやすい日時だったので思い切って参加してみました。・コメント一人での参加でしたが、タカコさんのおいしいごはんを参加者の方と食べるので、いつのまにか話がもりあがったりして、とても温かい時間でした。KitchHike編集部のユウです。一切使わない完全ヴィーガン料理でありながら、肉食大好き男子でもしっかり満足できる、ボリューミーで食べごたえのある料理です。世界各国の料理をヴィーガンにアレンジして提供しています。今回はリオのカーニバル開幕を祝して、初登場のブラジルnightです。世界一有名なこのカーニバル、今年は2/24に開会式がおこなわれ、28日(火)までに渡って5日に渡って繰り広げられます。ブラジル料理といえばまっさきに思い浮かぶのが「シュラスコ」。それ以外はほとんど知られていません。今回はカリオカ(リオっ子)がふだんから食べている、親しみやすい家庭料理をとりそろえました。カーニバルでもっとも人気があるお酒、カイピリーニャをご用意します(1杯500円)。●ナスのサラダ(シンプルな冷製サラダ。●焼きパイナップルのアイスクリーム添え(ブラジルのステーキハウスの定番デザート)会場は上野駅からすぐ。植物と本に囲まれた癒やし空間。BOOKS」での開催。リメイクされた家具や沢山の植物、そして丁寧にセレクトされた本がいっぱい。緑いっぱいの空間で癒やされます。今回は、お一人で参加されている方も多くいらっしゃいました。みなさん、ディナータイムが始まるまで、その癒しの空間で、ドリンクを飲みながら本をみたり、椅子に座ったりとしばしリラックスモード。おしゃべりしつつディナーを楽しみに待っているご様子。一切使わない完全ヴィーガン料理でありながら、肉食大好き男子でもしっかり満足できる、ボリューミーで食べごたえのある料理で大人気のタカコさん。今回は100レビュー感謝祭として、インドネシア料理を振る舞ってくれます!本日のメニュー。5品も!どんなお料理が出てくるのか、楽しみです!ココナッツミルクとターメリックを使った炊き込みご飯やスープ......どんな味がするのか楽しみです!ディナーに入る前に、タカコさんによるインドネシアのレクチャータイム。今回振る舞ってくれる料理のことを、インドネシアの地図を片手に丁寧にお話してくれました。参加者の皆さんも興味津々の様子。タカコさんとっておきの料理でインドネシアの旅に出ます!参加者のみなさんへの質問もまじえつつ、インドネシアについてレクチャーしてくださるタカコさん。ディナーがスタート!大きなテーブルにお料理がずら〜っと並びます。みなさん、お皿を手に取って好きなだけ盛り付けています。なんだか小学校の給食タイムのようにワクワクしている様子がとても楽しそうです。炊き込みごはん「ナシクニン」ソト・アヤム(ココナッツミルクとターメリックのスープ)に入れるトッピングがずらり!好きな具材を好きなだけトッピングできてワクワクしますね。ソト・アヤムのアクセントとなる調味料たち。上野のアメ横でも買えるのだとか。みなさんとても楽しそうです。私も早速ナシ・クニン(ココナッツミルクとターメリックの炊き込みご飯)とレンダン(里芋といんげんをココナッツミルクと香辛料で煮込んだもの)をいただきました!いんげんと里芋がたっぷりはいったレンダン。レンダンは本来、牛肉を煮込んで作るもので、結婚式などおめでたい席でふるまわれることが多いそう。こちらはヴィーガン・バージョンで作った、タカコさんのオリジナルメニューです。香辛料のスパイシーさがありつつ、ココナッツミルクで調和のとれたまろやかさが口いっぱいに広がって、とっても美味しい!!タカコさん曰く、インドネシア料理はタイ料理よりも、甘みやまろやかさがあるのが特徴だそう。ご飯とおかずの相性も抜群で箸が止まりません......。ご飯との相性ばつぐんで、本当に箸が止まらなかったです。お肉や魚などの動物性食品を一切使っていなくても、こんなに美味しく満足いくお料理が楽しめるなんて、私にとって初めての体験でした。こちらは「クルップ」というインドネシアの揚げせんべいです。みなさん、お料理を味わいながら、タカコさんとのおしゃべりもとても楽しんでいる様子。気さくなタカコさんは、インドネシアのこと、お料理の食材調達のことなど、色々とお話してくださっていました。お料理を振る舞いつつ、気さくにお話してくれるタカコさんは、Hikerさんから大人気です。みなさん、インドネシアについて興味津々です。インドネシアの色々なことを教えてくれるタカコさんは、まるで親善大使のようです。揚げたてバナナのデザートで会場に美味しい悲鳴がメインディッシュを楽しんだあと、ピサン・ゴレンというバナナのフリッターが登場。ピサン・ゴレン(バナナのフリッター)が登場。バナナの優しい甘さが揚げることによって更に甘く感じられ、口の中ですぐに溶けてしまいました。バナナ本来の素材の甘さが口いっぱいに広がります。下に敷いてあるのはバナナの葉っぱ。満腹になったあとは、タカコさんや参加者の方同士でおしゃべりを楽しみ、心も満腹に。南国のインドネシアのようなゆったりとした時間が流れていました。インドネシア話に花が咲いていました。食後はみんなでお片付けのお手伝い。おいしいごはんのお陰で打ち解けたせいか、参加者の方同士も仲良くなっていて、お片付けもワイワイ楽しくできました♪タカコさんの美味しくて優しい料理を楽しんだ金曜夜。翌日の土曜も爽やかに目覚められそうです!とてもおいしいごはんと素敵な場所で、みなさんからたくさんの笑顔が見られます。一切使わない完全ヴィーガン料理でありながら、肉食大好き男子でもしっかり満足できる、ボリューミーで食べごたえのある料理です。世界各国の料理をヴィーガンにアレンジして提供しています。今回はリオのカーニバル開幕を祝して、初登場のブラジルnightです。世界一有名なこのカーニバル、今年は2/24に開会式がおこなわれ、28日(火)までに渡って5日に渡って繰り広げられます。ブラジル料理といえばまっさきに思い浮かぶのが「シュラスコ」。それ以外はほとんど知られていません。今回はカリオカ(リオっ子)がふだんから食べている、親しみやすい家庭料理をとりそろえました。カーニバルでもっとも人気があるお酒、カイピリーニャをご用意します(1杯500円)。●ナスのサラダ(シンプルな冷製サラダ。Inc.FacebookInstagram。