烏骨鶏をおいしくいただく会の続編。【鶏ガラスープ】この前、命を頂いた烏骨鶏の最後の部位「鶏ガラ」。軽く煮て臭みを取り、残った内臓などを洗い流す。長ネギ、生姜、人参、タマネギを入れて煮る。ガスを使っていたときは、ガス代が恐ろしくてそんなことできなかったが、今回は無垢の廃材や剪定した枝を使ったので気にしなくてすむ!【麺】せっかくなので麺も作りたくなってしまったので自家製麺を作ってしまった。小麦粉と塩と水、そして重曹!重曹をカンスイ変わりに入れるとラーメンっぽくなる。