学校・プログラムの良かった点、良くなかった点を教えてください。専門学校、フランスリヨン校外レイリュー村、エコールオテリエールドツジシャトーエスコフィエ、キュイジニエ秋コース、平成17年10月から半年間、その後半年間レストランにて研修。専門留学、レストラン式のフランス料理、フランス菓子の専門学校。学校はサービス役、調理スタッフ役、お客さん役に分かれ毎日ローテーションしながら学習していく。その専門学校(エコールオテリエールドツジ)を選んだ理由は?学費、学費自体は短大に行くぐらいだが、合間に本場3つ星レストランの食べ歩きなんかもするのでそれによってかかる金額はまちまち。強い分野、なんといっても一流に触れて勉強できる。フランス各地の有名レストランのシェフが講師として来てくれたり、食べ歩きに行けば当たり前のように厨房を見学させてくれて、質問にも答えてくれる。学校のフランス人シェフも腕前、人格共に一流。特徴、普通の調理実習とは違い本当のレストラン形式なので現場に近い感覚で毎日勉強ができる。レストランでの研修制度が一番の醍醐味。特集コンテンツ:フランス都市の選び方!授業の様子、授業方法、クラスメートは?授業、語学の座学は日本の義務教育課程で受ける外国人の先生の英語の授業と同じ。フランス語しか使えない。実習は日本人のサポート役の先生がいるがこちらは当たりはずれもある。怒鳴られたり実習室の外に追い出されたりする子もまれにいるが全ては事前の予習、復習とミーティング、コミニケ能力が鍵を握る。日本人、調理コースだけで25人ほど。レストランの研修はほとんどが日本人はいない。友達とも基本的に一緒になることはなくフランスのパリ以外の全土のレストランにバラバラに散ってしまう。行ってからでも自然と覚える。宿題はないが事前ミーティング、予習復習をしていないと何もできないので、学校が終わると自然と自分の相方とコミニケする。語学テスト、調理関連の語学テスト、実技テストの総合成績で評価される。最低限数字だけでも覚えていれば行けばなんとかなります。学校・プログラムの良かった点、良くなかった点を教えてください。学校には満足しましたか?不満と言えばもっと長く行きたかったというぐらいです。学校生活も半年の間にかなりの内容を詰め込んでくれているので、少しハードではありますがいろんな事を勉強できます。ボルドーやブルゴーニュなどなど泊り掛けでフランス各地のワイン研修などもありモエシャンドンのカーブも見学出来る機会があります。迷っている方はとにかく行ってみてほしいです。想像よりもしんどくて、楽しくて、とても充実した時間を送れると思います。後悔していること、アドバイスをするとしたら、などを聞いています。聞きにくい、お金のこと(予算・お仕事の収入)もお答えいただきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。C.A.Pの試験・手続きから国家資格を取るまで。物件のご要望フォーム新着記事2020/01/30フランスでの生活で必ず必要になる住居証明が必要なケース、注意点について2020/01/30【ドイツ】「自営業何だから、気軽にドイツにおいでよ!」私でも出来たフリーランスビザの手続き2020/01/30【ドイツの大学の寮】公立・私立の寮の違いと、申請時期について2020/01/30フリーランス3カ月目でいきなりベルリンに渡独!誰でもチャンスをつかめると思います。