ブログ兵庫県姫路市の酒屋「エスポアこにし」スタッフのブログ。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。ワインや日本酒に囲まれ日夜奮闘中。他では手に入らない現地買い付け直輸入ワインも取り扱い。日々の出来事、お酒の紹介、当店主催のワイン試飲会など、楽しくお伝えしています。>2011年01月24日14:45カテゴリワイン京都へ先週火曜日と水曜日、京都で同業者の新年勉強会でした。ワインを一緒に蔵元から直輸入している、大切な仲間の方々です。自分より先輩方がほとんどではありますが、ワインに対する熱い想いや、貴重なアドバイスをいただいています。関東の方が多く、年に1回しか会わない方も多いですがたくさんエネルギーをわけてもらいました。時間がなくてゆっくり観光できませんでした。生産者も来日してセミナー。100種を超えるワインの試飲。へべれけになりながら何とかお目当てのワインは試飲できました。ワインの試飲には人それぞれやり方があります。飲み込まずに舌で味わって吐いてしまう人もいますが、それではのど越しまではわかりません。本当においしいワインをお客様にお届けするためには舌先だけではなく売り手であるわれわれ酒屋もしっかりと飲み込まなければいけないと思うのですが・・・どうでしょうか?。飲み込んだ後の余韻、アルコールの広がり方などは様々です。余韻が心地よいもの、苦味、渋みなどが残ってしまうもの、アルコール感の強すぎるものなどなど・・・。体を張らなければわからないわけです。自分のアルコール摂取量にも限度がありますので、最近はたくさん用意してある試飲会でも、お目当てを絞って1日50種類くらいまでの試飲に抑えています。数をこなしすぎると舌もバカになってきて逆にわからなくなってしまいます。試飲しながらいろんな方とご挨拶や情報交換をさせていただきました。本当に尊敬できる、素晴らしい売り手の方たちです。勉強させていただきました。ありがとうございました。累計:プロフィールkonitanソムリエ協会認定ワインアドバイザー。皆様においしいワインや日本酒をお届けするため日夜奮闘中。