あるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。カテゴリー:切り干し大根の梅肉あえおきねちゃんは、きれいだねぇ。看板娘がそっと差し出す、嬉しいねぇ、え、切干し大根の梅肉和え。切り干し大根は、ひたひたの水で戻してから、水気を切って軽く絞る。青シソは、千切りにする。ボウルに全てを合わせて、よく混ぜる。(^_^)/甘酢漬けのレシピなら、こちら☆とはいえ、おしょう油が一般に普及したのは、三代将軍家光も晩年になってから。・・・それまでは関西からの下りしょう油を使っていたのですが、とにかく高価で、庶民の手には届かなかったよう。)手許の資料によると、米一升のお値段が、26文の時代です。下り酒の上等のが、一升で80文の処を、同量の下りしょう油は、78~108文というんですから、とっても庶民の手には高値の華であられた訳ですね。(^^;)なので当時の庶民は、梅干をしょう油の代わりに使う事も多かったようです。「塩梅が良い」という言葉は、そこから来ていると聞きました。('_')切干し大根さえ戻っていれば、ちゃちゃいで3分掛からぬレシピです。→カテゴリーきらきらエッセイ今月の旬!今日で、最終回でございます☆みなさま、こんにちは。邦史朗)でございます。・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。(^_^)/「ねんきら」は、2013年6月に開設し、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や殺陣、乗馬などの教室は、続いております。technology.。