(Tue)餃子はそれぞれの家庭でいろんな作り方があるようです餃子はそれぞれの家庭でいろんな作り方があるようです。私は小学生から大阪で暮らしなのに、家で餃子をつくる習慣がありませんでした。家にタコ焼き器もありませんでした。年中つくられている事を知って驚いたもんです。私には難し過ぎて皮はつくれません。言えば昨年の今頃にデミ姐さんちの餃子パーティがあってあの時の手づくりの皮はウマかったです。餃子のニラの代わりに葉ニンニクを使ったらウマイで、と聞いてやって見る事に...。関西ではまだ葉ニンニクは馴染みがないのですが、高知県では普通に食べられていると聞きました。食べているのがカミングアウトでした。これが葉ニンニクです。見た目はなんちゃらネギですが、刻むとニンニクの匂いです。久野農園さんのサイトのレシピを貼っておきますが、各ご家庭の作り方で良いかと。材料を刻んで、調味料と合わせて混ぜます。こんな感じで皮に包んでいきます。