Ujiケニアの国民的飲み物...というか、食べ物です。Millet(ヒエ・アワ)、Sorghum(ソルガム)、Peas(豆類)などなど、栄養価が高くおいしい、スープのような食べ物なのです。いろいろなメーカーのUjiがありますが、今回はパッケージのマッチョ男子に惹かれてこちらを買いました。お隣の写真はケニアの砂糖です。ウジは日本でいうところの「おかゆ・くず湯」、というとわかりやすいでしょうか。ケニアではご飯の前に食すると、食欲がわいてくるとか...。お好みで今回使うウジ粉パックには、「カップ1のウジ粉で8杯分」と書いてあります。ケニア用、作る分量が多い!1常温水にウジ粉をいれてよく溶かす。このときによく溶かさないと、火にかけたときにダマダマになってしまいますので、ご注意を。2弱火でかき混ぜながら温めていく。3だんだん、どろりとしてくるので、そのまま弱火でこげないようにときどき混ぜながら10分、できあがり。ご自分のお好みで、紅茶に入れるのと同じく、お砂糖と牛乳、またはレモン汁を入れてください。※田舎に行くと、このUjiをひょうたんに入れ、発酵させたものもあります。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。