千本桜で知られる高森峠の麓。小高い丘の上に立つお店です。お店までは車で上がれるので心配はないですよ。建物は古民家風の趣きある造り。里帰りした時のようにホッとできそうな趣き。いい風も抜けていきます。なめし、だご汁・・・。いっぺんには食べられませんですしね~。迷いだしたら迷走するでしょうね~(笑)。あれこれ食べたいという方は『もみじ定食』やはりこれでしょうね~。全てが盛り込まれてはいます。それにしてもどれもこれも手作り感満載。味噌を絡めたつるのこ芋やニガウリ料理。それぞれが素材を生かした創作的な味わい。馬刺しも脂ののった刺身にはもってこいの部位。一品一品からこだわりを感じます。囲炉裏つきのテーブル。高森名物の『田楽&ヤマメの塩焼き』。田楽味噌はホントまろやかなのにコクもある・・・。ヤマメは阿蘇の清流育ちですので間違いないですね。高台にあるお店なので大きな窓から眺められる阿蘇五岳は圧巻。この日は若干くもりがちでしたが季節によって変わる風景は最高のもてなしになるそうです。!メーンは『馬肉の溶岩焼き』ですね~。焼きに適した歯応えのある部位を食べ易いサイズにカット。ここらのこだわりも肉の味わいにいきています。刺身でもいけるそうです。それを自慢の溶岩プレートで!阿蘇の火口石からできてるそうですよ。ニラと一緒に焼いたあとオリジナルのタレでがっつり口の中へ!それがですね!透明のつけタレの味わいがまさに絶品。馬肉の旨味を引き出し更なる美味しさをを演出してくれるているような・・・。思考錯誤がだいぶあったそうですが、それはそれはホント驚きの味でした。溶岩焼きは赤牛or馬肉、どちらかを選べます。城彩苑にもお店があるんですよね~。料理は全く一緒なので、あの絶品焼肉タレの味わい。一度試してみる価値・・・大有りっすよ。Tweet※投稿時点での情報となります。