パリのらーめん食べ歩き2食レポ2014.10.01パリのらーめん食べ歩き2ぼんじゅーーる。醤油ラーメン10ユーロを注文(約1400円)しました。大勝軒よりも高めな設定ですね。これがパリ物価のようですね。そんなこんなで30分ほど待ち、席へ案内されました。スープが濃いと感じたら調整スープをいただけるそうです。ラーメンのスープ割りです。日本語の下にはフランス語。待つ事なく着丼〜♪ずどーん!!完全なる背脂チャッチャ系ですね。麺はかなり固めの太ちぢれ麺。啜れないパリジャンのために敢えて短くしてるのでしょうか。食べ応えがあって美味しいです。豚骨のスープは、ゲンコツ感より、背脂を煮た時に出る豚の風味がメインに感じられます。味付けはかなり濃いめの設定。スープ量は少なめです。チャーシューはとろとろ〜♪ぺろっと完食。高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。TOKYO|SFMENSHOサイトにご意見をお寄せください。今後のサービス向上や味作りのために役立ててまいります。こちらのご意見フォームには返信いたしません。