お菓子からたてばっぱ季節限定のお菓子からたてばっぱ弾力のある皮で柔らかな小豆粒餡を包み、蒸しあがりをからたちの葉で挟みました。米原で育った柚を丸ごと加工して道明寺の皮に使い、白こし餡を包みました。上品で爽やかな味わいです。米原産の紫芋を餡にし、小麦の生地で包んだお饅頭です。【10月〜11月】米原産のかぼちゃを餡にし、小麦の生地で包んだお饅頭です。刻み甘露栗を入れ、小麦粉と葛を使ったもちもちとした食感の羊羹です。栗蜜を使うことであっさりとした甘さの中にしっかりと栗の香りが感じられます。刻んだ甘露栗を粒餡に炊き込み、道明寺の生地で包み、氷餅をまぶしました。国産栗のみを使用し砂糖だけを加え、手間ひまかけて作りました。栗本来の味を一番お楽しみいただける和菓子です。葛まんじゅう【7月〜9月】あっさり口どけの良いこし餡を、もちもちぷるんとした葛の皮で包みました。見た目と食感で楽しむ夏の和菓子です。麩まんじゅう【7月〜9月】もちもちつるりとした食感のよもぎ入り生麩を使った生地で、すうっと溶けていく滑らかなこし餡を包みました。冷やして召し上がるのがオススメです。本蕨(ほんわらび)のもちもちとした食感をお楽しみいただける、当店自慢の一品です。本蕨ですので餅が薄茶色いのが特徴です。水まんじゅう【6月上旬〜9月上旬】ふるふると柔らかな生地の中に、こし餡と抹茶餡をそれぞれ包み込みました。夏の和菓子の中でも、最も涼感を感じさせてくれます。自家製のこし餡から丁寧に炊き上げた、なめらかな舌触りの自信作。小豆と抹茶味をご用意しています。【7月】お米の食感が残る道明寺で、柔らかな小豆粒餡を包み笹が香る上品な和菓子。心をこめて1個1個手で包み巻いていきます。柔らかな求肥餅の中は、螢の光をイメージした刻み栗入りの白餡です。100年以上続く当店で、初代店主が作ったほたる餅を製法は昔のまま2000年に復活させました。黒豆と羊羮で螢を表現しています。弾力のある皮で柔らかな小豆粒餡を包み、蒸しあがりをからたちの葉で挟みました。甘さを控えお子様にも食べやすくなっています。白い餅はやわらかな口どけのこし餡、よもぎ入り餅はふっくらとたきあげた北海道産小豆の粒餡です。手芒豆を2日かけてふっくらと炊き上げ、仕上げにチェリーブランデーで桜の香りを付けました。した薯蕷饅頭の中から春の香りがあふれます。地元農家さんの苺を餡にし、小麦饅頭にしました。保存料、着色料なしでいちごのつぶつぶや果肉感を存分に楽しめるお饅頭です。柔らかな求肥餅でふっくら炊いた大納言小豆粒餡を粒餡を包み、香り良いうぐいす粉をまぶしました。うぐいす粉の優しい香りに春を感じる一品です。【1月〜4月】もちもち感を活かすため、蒸したての餅米をあえて潰さずに使用。口どけの良いさらりとしたこし餡とよく合います。地元農家さんの苺を使用。柔らかな求肥と自慢の餡で優しく包みました。【12月末〜3月上旬】ゆかりを混ぜ込んだ道明寺で白餡を包みました。甘じょっぱい味わいです。山東盆梅展のお土産コーナーでも販売しております。【11月上旬〜4月上旬】メレンゲとアーモンドパウダーを使ったダクワーズ。プレーン生地のココアバターと、抹茶生地の餡バターの2種類があります。餡バターには自家製甘納豆をたっぷり使っています。