錦町本店のPR担当です。木々の葉が鮮やかに色づき始める季節がもうじきやってきますね。今年も高尾山や六義園など、人気の紅葉スポットをあちこち巡ってみたいです。今回は、前回に引き続きうどんへのこだわりをご紹介したいと思います。出汁にもしっかり拘った野らぼーの讃岐うどん鰹節だけじゃない!美味しさの秘訣は昆布にも。当店の出汁には、前回ご紹介したオーダーメイドで作ってもらう鰹節以外に、『羅臼昆布』も使用しています。共に「昆布の王様」と言われています。羅臼昆布は、3大高級昆布の中でも品質が優れていると有名で、風味も旨味も強い出汁がとれるのです。昆布の種類によって、”ダシの味がまったく違ってくる”ので、この羅臼昆布も野らぼーの濃厚な旨味を出す為に不可欠な素材といえます。鰹節や昆布に徹底的にこだわった当店自慢の讃岐うどんが食べてみたい!という方、是非お気軽にご来店ください!うどんはもちろんのこと、揚げたてでサクサク食感の天ぷらや、香川をはじめとする四国の郷土料理をご用意いたしております。香川にいるかのようなちょっとした旅行気分で素敵な時間をお過ごしください。当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。reserved.予約する電話する。