新ジャガイモでつくる、すき焼き風のほろほろ肉じゃががうまい!料理Twitter21Facebook1はてブ2Pocket02018.04.08春の新ジャガイモを手に入れたので、ご飯にぴったりな肉じゃがをつくってみることにしました。この時期のジャガイモは皮が薄くて茹でればするりと皮がはがれるので調理しやすく、水分が多いため、みずみずしい食感が特徴です。レシピはコウケンテツさんの「うまうま牛肉じゃが煮」を参考に、いつもよりは汁だくでとろけるじゃがいもが特徴の肉じゃがです。牛肉と野菜の旨味がしみこんだスープは白いご飯にかけて食べても絶品です。お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。※卵白は下記、中華スープで使います。大さじ3【作り方】1.ボウルに牛肉とタレの材料をすべてあわせて、よくからめる。2.長ネギは小口切り、玉ねぎはくし切り、ニンジンは乱切り、ジャガイモは1.5cm程度の厚さに輪切りにする。3.鍋にごま油大さじ1を熱し、1の漬け込んだ牛肉を汁気をきっていれ、2の玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモを加えて炒める。4.牛肉の色がかわったら、1のボウルに残ったタレと水カップ1+1/2を加えて、約15分程度煮込む。途中、灰汁を丁寧に取り除く。5.竹串でジャガイモ、ニンジンをさして火が通ったことを確認できたら出来上がり。6.器に盛り付け、小口切りにした長ネギを散らし、中央に卵黄を落とす。お好みで七味や一味唐辛子をかけていただく。卵白を使った中華スープ卵黄を使って残った卵黄は中華スープでいただきます。【作り方】1.小鍋に水と中華スープの素を加えて火にかける。2.醤油、塩で味をととのえる。3.煮立ったら菜箸で溶いた卵白を流しいれ、すぐに火をとめる。4.器にいれ、パセリ(または長ネギ)を飾り付けてできあがり。dalahastのつくってみた感想など・新ジャガはホクホク、とろとろで柔らかくなり汁ごとご飯にかけていただくと美味しい。・ジャガイモを輪切りにすることで、火が通りやすく、食べるときにとろとろに崩れるので食べやすくなる。・卵黄をプラスすることで、すき焼き風の味付けに。コウケンテツAmazonでお得に買物する方法Amazonで少しでもお得に買い物をするなら、Amazonでの買い物に使える「Amazonギフト券」の購入チャージがオススメです。プライム会員は最大2.5%もポイントで還元されるので、Amazonで購入する前に現金チャージするとお得です。@dalahastjp)です。気の向くままに徒然に綴っています。詳しいプロフィールはこちら。最新情報をお届けします。初代」の看板メニュー、「白いカレーうどん」。春の食材をつかったボリューム満点で旬なコロッケ小田原の春の魚として、有名な「鯵(あじ)」。牛肉とキノコのオイスターソース中華炒めオージービーフと中国野菜の代表格の青梗菜、しめじを使って中華風炒め物。本日は秋を感じる素朴な混ぜご飯レシピ、牛肉と旬の根菜ゴボウをつかった混ぜご飯です。旨味たっぷり!豚スペアリブとホクホクじゃがいもの韓国鍋11月になり、だんだん寒くなってきたので、今日は少し早めの鍋料理。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。個人的に気になるものやためになったものの備忘録帳です。カフェ、家電、ゲーム、投資など徒然に記録しています。レビュー依頼はこちら\dalahastのフォローはこちら/0\dalahastのフォローはこちら/0楽天市場でもふるさと納税ができるようになりました!楽天ポイントも使えて、ポイント還元もありと超お得です。自宅で楽しむオシャレデリ2020.01.17【レシピ】サムゲタン(参鶏湯)炊飯器で手間いらず鶏肉のトロトロ煮込みスープ2019.12.28同じカテゴリーの人気記事ホームベーカリーで正月用のお餅をつくってみました。(10)レシピブログに参加中♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村テキストのコピーはできません。ai=="number"}};f(document).ready(function(){CrayonSyntax.init()})})(jQueryCrayon);。