よかったら是非(^^)。明日は又寒くなるそうだけど、ぽかぽか陽気の築地。今日のお昼は「文化人」さん。目の前には、「旬のそば」のお品書き。「いくらそば」に「春菊そば」、「木の子」に「牡蠣」と...、く~、やっぱり目移りしちゃ~う。「鶏春菊せいろ」を「ご飯」つきで。鋭利に角立つ、やや平たい極細切り。細くてもきりっと腰があり、ほのかにぼそりとした蕎麦感たっぷり。手繰るのがとても楽しい。浸した蕎麦は、はんなりと甘みが広がり、ん~っ、美味しいっ。春菊のほのかな苦みがこの汁の中で生き、お蕎麦が足らない程に美味しく、あっという間。炊き込みご飯は、「しめじと三つ葉」。塩気柔らかなご飯を、鶏春菊の汁をすすりぱくぱく。