焼津港は鰹の水揚げ量において国内随一で、鰹のアラが比較的簡単に手に入るため、おでん種としても使われるようになったと見られている。駄菓子屋や飲み屋のおでんで見られ、静岡県焼津市では現在も定番として使われる。短めのそばきりやそばがきにして用いる。ねぎ味噌を包んで団子状にするところもある。角切りにした豚のばら肉。豚もつを串に刺したもの。名古屋を中心とする味噌味のおでんによく用いられる。鯨の皮から鯨油を絞った残りを乾燥させたもの。