お酒おはようございます。昨日は打合せの後、呑みに行きました。獺祭の呑みくらべセットがあったので、早速注文!この3種類、今までに呑んだことはありますが、同時に呑み比べるのははじめてです。普段は、家で呑むとしても50ばっかりです。23や39は高級なので。比べると、やっぱり二割三分が一番呑みやすく美味しく感じます。お酒っぽくないとも言えます。次に50を呑むと、あまりフルーティーに感じません。普段50を呑んでると、十分すぎるくらいフルーティーなのに、二割三分のあとだと、すごくお酒っぽい、ざつな感じを受けました。三割九分は、その中間かというと・・・そんなことは無くて、二割三分に近いです。そんなに差を感じない。普段呑むなら50で十分美味しいので、これからも50メインですね。これだけなく、ちょっと感動したのが、精米したお米を見られたことです。↑これが精米前の100%状態。普通のお米の大きさです。これを磨けば磨くほど、一般的には美味しくなって、手間の分高級なわけです。50%以上磨くと、大吟醸だったかな。削った分ではなく、残った方を表してます。50は半々だからややこしい。三割九分61%削ってると思うとなんかもったいない気もします。縦長のお米が球体に近づいた感じです。実に77%を削ってるかと思うと、相当手間ですね。数値で言われるより、お米を見ると、手間とか技とかを感じますね。獺祭には、「二割三分その先へ」って言うのがあったはず。テレビかなんかで見た記憶があります。精米歩合非公開って話だったので、呑んでもみたいですが、精米したお米を見てみたいです。やって書いてるとまた日本酒呑みたくなりますね。technology.。