マンゴードレッシングのカルパッチョフルーツの甘みを加えた彩り抜群のドレッシングで楽しむ。下準備:玉ねぎはみじん切りにして塩少々(分量外)でもみ、水にさらしてしぼる。ドライマンゴーとピーマンをみじん切りにして下処理した玉ねぎと合わせ、塩・白ワインビネガー・オリーブオイルを加えて混ぜる。魚介を薄くスライスして皿にならべる。(1)のドレッシングを上からかける。マンゴーの甘酸っぱさと野菜の食感が楽しいドレッシングです。元気なカラーで食卓がぱっと明るくなること間違いなし!その他のドライフルーツレシピvol.12マンゴードレッシングのカルパッチョフルーツの甘みを加えた彩り抜群のドレッシングで楽しむ。vol.11マンゴーチーズケーキ何度もリピートしたくなるワンランク上のチーズケーキ!vol.10いちじくパテ・ド・カンパーニュワインのお供として、クラッカーやバゲットと一緒に。vol.09マンゴーと紫大根のなます色鮮やかななますは食卓を華やかに彩ります。vol.08いちじくの塩キャラメルジャムしっかり焦がすとホロ苦大人味。軽めの飴色ならミルキーな味に。vol.07イチジクのチョコレートサラミ大人も子供も楽しめるチョコレートサラミです。vol.06いちじく大福あんことイチジクの美味しいコラボレーション。vol.05フィグウィッチラム酒漬けのイチジクと少し苦味のきいたサブレ生地が好相性。vol.04イチジクとにんじんのラペシャキシャキ食感の人参とプチプチ甘いいちじくが絶妙です。vol.03豚とイチジクのポットローストお鍋ひとつでできる簡単なおもてなし料理。白ワインとも相性◎vol.02イチジクブルスケッタワインにぴったりのスイーツ系ブルスケッタです。vol.01いちじくチーズサンドチーズとの相性抜群、とってもカンタンなのにおしゃれで美味しい。栄養学を学び、数々の飲食店でアルバイト経験を積む。卒業後は飲食店に勤務し、スタッフトレーニングや商品開発など、店長業務を務める。10年勤務し、2013年に独立。企業向けレシピ開発でも活躍中。