Harie)「シュー」とはシュー皮やシュークリームやシュー菓子類を意味する。「シュークリーム」は「クリームパフ」とも呼ばれ、キャベツ(シューは仏語でキャベツの意味)の形をした薄い皮にクリームを詰めた洋生菓子バター、小麦粉、卵黄で生地を作ってキャベツ状に焼き、切れ目を入れてカスタードクリームや生クリームを入れたもの「エクレア」はチョコレートを表面に塗ったコッペパンの様な細長いシュークリーム。中にはカスタードクリームや生クリームが詰まっている「サバラン」はフランスで作られたお菓子で、イーストで発酵させた生地を、サバランの型に詰めて焼く。「スムージー」は冷たいとろみのある飲み物で、必ずしも牛乳を入れるとは限らない。果物、野菜、ジュースそしてクラッシュドアイスを加えてミキサーで混ぜたもの、凍らせた果物やアイスクリームをミキサーなど混ぜ合わせたもの、果物とヨーグルトなどの乳製品をミックスしたもの「シェイク」はとろみのある冷たい飲み物で、必ず牛乳などの乳製品を入れる。牛乳や卵を攪拌して、クラッシュドアイスを加えて振ったもの。バニラエッセンスを加えて弱火で水分を飛ばす形を整えてから、つやを出すために卵黄を表面に塗ってオーブンで焼く。英語でさつま芋はスイートポテトと言う「マロングラッセ」はフランスの高級菓子で、栗の砂糖漬けのこと。大きな栗の鬼皮を剥き、熱湯に軽く漬けて渋皮を剥くそれをバニラシロップで弱火で煮る。これに砂糖を入れて火にかけて溶かしたら火を消して一晩寝かす。それを繰り返して糖度を高め、最後は乾燥させると出来上がる「マカロン」は「マコロン」とか「マキャロン」と呼ばれ、固く泡立てたメレンゲ、砂糖、アーモンドプードル、少量の小麦粉を加えて混ぜて焼き上げたもの。