コメントする南イタリア産エキストラヴァージン・オリーブオイルを使ってつくる、カツオの自家製ツナレシピ。ミディアム・フルーティーのオイルがかつおの風味をひきたてる。にんにく、唐辛子、ローリエで香りをつけたツナはオイル漬けで保存、サラダやパスタに和えればすぐに食べられる一品のできあがり。カツオ以外にもキハダマグロ、ビンチョウマグロ、旬の魚を使って。DIETコルノ・ボヴィーノ中西穂です。実践料理教室を主宰しています。来春の入荷までオリーブオイルの販売をお休みいたします。