松葉がに松葉がに11月のズワイガニ解禁漁は有名ですよね。ズワイガニのうち、山陰地方で水揚げされるものを松葉がにと呼びます。京都の間人、浅茂川や鳥取県の境港などが有名な水揚げ漁港です。各産地ごとに厳しい品質管理を行い、同じ漁港で水揚げされたものでも品質が劣るものは識別用のタグをつけることが許されません。ズワイガニの産地として、またブランドとしてもっとも有名なものの一つです。身がぎっしり詰まっているのがズワイガニの魅力です。ズワイガニのメスで卵を抱えたものを親がに、脱皮直後のものを若松葉などと呼んでいます。(なるべくお早めにお召し上がりください。自然解凍後、そのままお召し上がりください。なった場合、冷凍がゆるみますが、品質には問題はありません。商品到着後、食べるまでに日がある場合は冷凍保存してください。