商品No.079-7842農薬不使用。天日干しで仕上げた、ホンモノ中の本物です。その中でも特においしいお米と地元塩沢でも評価の西山地区でおいしさと安全性の最高峰をめざした特別なお米です。「はさがけ」による昔ながらの「天日干し」。無農薬コシヒカリは他では手に入りません。複数の同じ商品を、異なる送り先にお届けすることも可能です(ユーザ登録された方のみ)。10個以上ご購入の場合は、[カートに入れる]をクリックした次の画面で、修正してください。長期保存可能ですが、1ヶ月以内に使い切ることをオススメします。早い!簡単!美味い!と、お米好きのスタッフが大絶賛する土鍋!蓋を開けた時に広がる甘い香りと艶やかでふっくらとした仕上がりのヒミツは、試行錯誤の末に完成した構造にあり!遠赤外線効果の高い釉薬と肉厚成形、そして圧力釜の機能を果たす二重蓋構造がお米の芯まで熱を伝え、火加減なしで上手に炊き上げることを可能にしました。完熟堆肥と米ぬか、天然ミネラル資材などによる米づくりをしています。人も稲もバランスのとれた栄養が健康への第一歩と考えています。一般的な苗の植え付け本数が坪当65〜70本であるのに対し、わたしたちアグリワークスの植え付けは約半分の35〜40本です。することによって株元まで光が十分にとどき、稲は太く力強く育ちます。風通しが良くなることによって稲が枯れてしまうイモチ病にかかりにくくなります。米ぬか米ぬかは稲の大敵ヒエをおさえる効果があります。1反(約300坪)あたり100キロの米ぬかをまきます。この米ぬかは微生物によって分解され後に稲の肥料となります。雪温貯蔵せっかく美味しくできたお米も保存状態が悪ければ台無しです。お米は春先から夏にかけての温度の上昇にともなって風味が著しく低下します。冬の間に蓄えた雪の冷気を使った雪温貯蔵をおこなっているため、年間を通して2〜3度の安定した冬のままの状態でお米を保存し、お客さまにお届けする直前に出庫し精米をします。お米の特徴は、ぬか層とデンプン層の間にある旨味層。その旨味層がデンプン層に霜降り状に浸透しています。私たちはこの特徴を引き出すために精米に細心の注意をはらっています。私たちのお米は若干黄色がかって見えますが、それはこの旨味層をお米に残しているから。美味しいお米の決め手は、旨味層を残した精米ができるかどうかなんですね。精米したお米を選別機によってふるい分けします。この作業によって精米時に出る割れ米や粒ぞろいの悪い小さなお米を取り除きます。一般的には1.8ミリのふるい目が使われていますが、粒をそろえて食感を良くするために2.2ミリの大きなふるい目を使用して贅沢な仕上がりとなっています。色彩選別カメムシに食害を受けたお米や病気などで色のついたお米、籾やその他の異物をお米の中から取り除くために色彩選別も行っています。精米後の最後の仕上げでこの過程を経たのち計量、袋詰めされお客様に届きます。5kg\44,434。