中南米や西インド諸島原産の果物。サクランボ大の赤い小さな果実を付ける。熟すと甘酸っぱい味がする。砂糖の200倍の甘味を持つ人工甘味料。酢酸由来のジケテンを原料として製造される。アセスルファムKともいう。アスパルテームと併用されることも多い。化学合成された甘味料。アスパラギン酸とフェニルアラニンからなる。カロリーは砂糖と同じ1g当たり4kcalだが、砂糖の200倍の甘さを持つ。体内で合成される非必須アミノ酸。体内のグリコーゲン生成にもかかわる。医薬品では、主に滋養強壮薬、ドリンク剤として用いられる。体内で合成される非必須アミノ酸。生体内でアスパラギン酸から可逆的に生成される。アスパラガスから見つかったアミノ酸で、味はわずかに甘い。グリコーゲンの原料になる。officinalis。ヨーロッパ原産のユリ科植物。食用にするのは茎だが、薬用には根の部分を使う。membranaceusなど。中国原産のマメ科植物。日本では根の部分は医薬品となるが、米国ではサプリメントとして販売されている。サケの切り身やイクラに含まれる赤色の色素。β-カロテンなどと同じカロテノイドの一つ。ナス科の植物で、インドの伝統医学アーユルベーダで利用されるハーブの一つ。セリ科の多年草で別名はハチジョウソウ(八丈草)。「今日摘んでも明日には葉が出る」のが名前の由来。和名はワカバキャベツヤシ。南米北部、アマゾン地域に自生しているヤシ科の植物。◆【Z】あ行サプリメントや機能性食品などの成分を調べられます。