Sunこの時期になるとラムヤイ(龍目・ロンガン)が市場に出回る。北部はラムヤイの果樹園が多いし、庭にはえていることも多く、買わなくてもだいたい誰かがくれる。生で食べると甘くてジューシーでおいしいけど、乾燥したものも出回っている。した歯ごたえで、ちょっとスモーキーな味。タイの味で...ということで、ロンガン入りのグラノーラを作ってみた。タイでよく食べられるヒマワリとボチャの種も一緒にロースト。生のココナッツも手に入るので、好きな人はそれを入れてもいいし、パイナップルやマンゴーのドライフルーツも合うと思う。ぜいたくだけど、レーズンやアーモンドなどを使ったほうが高くつくので、地元のものを取り入れたほうがいいかも。20g【作り方】1Aをボールに入れて混ぜる。2Bを鍋に入れ、混ぜ合わせる。31にBを入れて、160°Cのオーブンで約20分こんがりと焼く。途中何度かひっくり返す。4冷めたらラムヤイを入れる。※今回、そのまま食べられる塩付きのヒマワリ&カボチャの種を使用したので、塩は入れなかった。※ドライフルーツは好みのものを入れていい。※クルミやアーモンドなどを加えてもいいし、分量も好みで。※フルーツが甘いので砂糖を入れなかったけど、キビ砂糖(大2)入れてもいい。