Pudding)」は、今やジャマイカを代表する郷土菓子です。Pudding)」なのだそうです。・・・まったくと言っていいほどチャンスのないまま、ついに最南端のケープタウンまで辿り着いてしまいました...!というのも、私が確認した限りでは、そもそもパティスリーらしいパティスリーを見かけることすら、ほとんどなかったのです。地元の人々の様子を観察していると、ポテトチップスをはじめとするジャンクなスナックが、圧倒的な人気を誇っているようなのです(経済的な問題も大きく影響していると思われますが...)。それはそれで現実なので悩ましいところですが、いずれにせよひたすら歩いて、自分が求めているものを探すしか術はなく......あてもなくケープタウンの街を隅から隅まで探索します。Africa)ショーケースには、見た目からも、しっかりと作り込まれていることがよくわかるスイーツが、ずらりと並んでいます。お目当てのマルヴァ・プディングも、確かに発見することができました!ケープタウンで、アポなし突撃取材!このチャンスを逃す手はないと、「このお菓子が作られている現場を見せてほしい!そしてできることなら、一緒にマルヴァ・プディング作らせてほしい!」...と、すかさず店員さんに取材をお願いします。・・・こちらの店員さんは、あっという間にオーナーにまで話しを通してくれて、OKを頂くことができました!ここまで南アフリカを旅してきて、特に黒人の方々と接してきて感じたのは、とっても陽気な国民性だということ。その例に漏れず、終始明るく、気持ち良く受け入れてくれた彼女の人懐っこさや懐の深さには、感謝すると共に、思わずうらやましさすら覚えました。北アフリカを除いて、そもそも郷土菓子自体が多く存在するわけではないアフリカで、半ば諦めかけていた、南アフリカでの郷土菓子レッスン。旅するだけでも、身心共に相当なタフさが求められるアフリカですが、ここまで粘って旅を続けて本当によかったと、しみじみ感じる、ケープタウンでの出会いとなりました。鈴木あや広尾のパティスリー、ペニンシュラホテルのフレンチレストランなどで修行を積んだ後、会員制レストランにてシェフパティシエに就任。なぐスイーツ・ストーリーテラー」になることを目指し、2016年1月から各地の郷土菓子を発掘する世界一周の旅に出発。パティシエの妻&編集者の夫が、世界一周をしながら、旅と郷土菓子のストーリーをお届けします。Inc.FacebookInstagram。