自分のブログログアウト旅とElmar&Hektor何もわからず、新潟の豪雪地帯に移住して早6年目。今年の雪は前代未聞の少なさでびっくり。自分でも驚くく..バタバタしましたね。私は根気がな..刃物って難しいですよね。[編集]今年も早5月になった。5月といえば自分の誕生日で、今年も相棒がプレゼントをくれるという。包丁などの刃物を研ぐようになってからいつも頭の片隅にあった、中屋平治のイカ割き包丁をお願いした。「中屋平治」は、茨城県水戸市にある刃物屋さん。屋号の「中屋」が表すように、元は福島県の白河より鋸鍛冶として水戸へ来て、現在は5代目が刃物屋を継いでいる。ノコギリももちろん手打ちで作っているが、今回は手打ちの本鍛造の片刃包丁をお願いした。釣り好きにもかかわらず、実はうちには魚をさばくための片刃包丁が一丁もなかったのだ。出来上がりは2ヶ月先になりそうだけど、今から楽しみ。片刃の包丁は今まで研いだことがほとんどないので、練習しなければ。コメント(6)共通テーマ:旅行あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。6出刃使いこなせてすごいですね。僕はなんにもできないので、仕事が終わったら邪魔者にされそうです。できるようになりたいです。11:25)西目屋の叉鬼ナガサを源流釣行時の護身用に持っておりますが、石のようなカボチャを割って欲しいと頼まれて「出番来たれり」と使用したら円を描くように切れ込んでいきました。片刃の構造ならそうなります。今まで抜き身にする必要に迫られたことが無いのが良かったです。藪を払ったこともないのに、ホックがはずれて岩の上にまっすぐ落とし、切っ先が・・・。桐の鞘はカタカタうるさいのですね。13:47)>mintonさま今までは魚を着るにも家庭用の三徳包丁でやっていたのですが、相棒が魚大好きなので1本あってもいいかと思い、手に入れました。手元にはないですけど。(^^;でも私も料理は何もできないので、いつも相棒には何とかすればって嫌味を言われています。世の中の料理大好き男が羨ましいです。私も叉鬼ナガサは7寸くらいのがありますが、袋ではありません。袋のナガサのような刃物は持っているので、同じものがあっても思ってそうしたのですが、ナガサは肉厚があるので重いですね。木の鞘は秋田杉だったように思いますが、桐とは上等ですね。落とさないようにするには、ランドールのシースのようにグリップ部分に紐を通すといいですよ。14:16)ご指摘の通りです。軽いから、思い込みしてました。ナガサは頂き物で、ビックリするくらいうれしかったです。紐取り付けの件はナルホドです。こちらは本日、夜も暑いと感じる日になりました。23日などは昼でも寒く、コゴミが出たばかりだったのにです。Freakさまナガサをいただけるなんてすごいですね。いい値段するので、私は買うのにかなり迷いましたよ。こちらでも山菜が一気に出てあっという間に終わりそうです。コゴミは2回くらいしか食べられませんでした。今年は降った雪の量に比べて溶けるのが早い感じで、川の水ももう安定している感じです。07:19)コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。03/28マイカテゴリーレンズ(112)カメラ(108)写真(35)カメラ所持数アンケート(1)川越(100)キノコ(209)毒キノコ一覧(1)山菜(71)お酒(33)田舎暮らし(437)薪ストーブ(65)道具(139)いなかの伝承(33)サイクリング(209)アウトドア(43)釣り(62)国内旅行(98)ロンドン(15)フランス(26)プラハ(30)イタリア(22)ベルギー(20)トルコ(10)タイ(21)台湾(8)スペイン(1)クロアチア(1)チュニジア(3)スリランカ(2)香港(1)韓国(2)ベトナム(1)本(37)花・植物(88)その他(87)放射能関連(24)災害時の注意(2)ジビエ(9)カメ(22)野菜(2)イベント(2)木工(3)タグクラウド全ての記事にタグクラウドを設定しているわけではありませんが、「もっと見る」をクリックして頂くとさらにでてきます。