宴会部門は、客室部門の1.6倍の売上高である。先の帝国ホテルについての鑑定コラム778)の記事において、「日本経済の落ち込みによる宴会の減少」がホテルの売上に大きく影響を与えると記した。上記の分析で証明されたごとく、都市ホテルにとって宴会収入は、客室の収入よりはるかに大きいことから、宴会の減少は都市ホテル経営には大きく影響を与えるのである。日本企業が、社長交代による新社長就任の披露宴を、日本経済の景気が悪いから今回は止めとこうというムードは、都市ホテルにとっては大敵である。春秋の叙勲に伴う祝賀宴会は、都市ホテルにとって確実に収入として数える宴会であろう。帝国ホテル(本社)の分析で見られる宴会部門の売上高が、客室部門の売上高の1.6倍という現象は、帝国ホテルのみに見られる現象であろうか。他のデータで検討する。2004年)という雑誌がある。その雑誌のP11に、株式会社KPMGエフエーエフの吉岡雅博氏の「事業としてみた旅館・ホテル経営の特徴とその違い」という課題の論文がある。その論文の中で、吉岡雅博氏がユニフォーム・システム(米国ホテル統一会計基準)による都市ホテルの例を発表している。(同誌P16)それによると、客室500で、客室稼働率84%の条件のホテルの売上高を以下のごとく記す。割合等は筆者の計算による。100.0%ユニフォーム・システムのホテル例では、宴会部門の売上高は、客室部門の売上高の1.8倍である。これから見ると、帝国ホテル(本社)の宴会部門の売上高が、客室部門の1.6倍という数値は、特別に高い売上高であるとは言えない。トップページ田原都市鑑定の最新の鑑定コラムへはトップページへ前のページへ次のページへ鑑定コラム全目次へ。