16:30TwitterでシェアFacebookでシェアコメントする穴子、牡蠣、タコ、貝類など、専門店だからこそのこだわりの素材と、斬新な調理法、工夫を凝らした味が勢揃い。首都圏近郊で味わえる魚介専門店の名店をご紹介!穴子、牡蠣、タコ、貝類など、専門店だからこそのこだわりの素材と、斬新な調理法、工夫を凝らした味が勢揃い。2200円ソースはアンチョビ・エスカルゴ・ポン酢バター・味噌チーズ・柚子味噌・トマトチーズなど。広島産の牡蠣をレモンと塩で味わう。した口当たりと濃厚な牡蠣の味が美味。ビタミン・ミネラルが豊富な牡蠣を存分に楽しめる店。三重県のブランド牡蠣「的矢牡蠣」は、佐藤養殖場から直送される新鮮なもの。煮穴子と蒲焼の2種の味の違いを存分に楽しめる。わさびやわけぎのほか、柚子やゴマなどをお好みで。950円しっかりと焼き目を付け、表面はパリッと中はふっくら。穴子の味をダイレクトに味わえる。小ぶりで繊細な味わいの「めそっこ」と呼ばれる穴子だけを使うことにこだわった、穴子専門。穴子を、焼く・煮る・揚げるなど様々な調理法で楽しめる。「めそっこ箱めし」は、ふっくらやわらかい煮穴子と、口いっぱいに香ばしさが広がる蒲焼きを味わえる。