鶏の色々な部位をじっくりことこと卓上で。これは何?ってつまみまながら会話をワインも進む。鶏の色々な部位をじっくりことこと卓上で。これは何?ってつまみまながら会話をワインも進む。viewsこんばんわ。寒くて寒くて、なんだか今年はイギリスのようにどんより曇りの日が夏から冬にかけて多いなぁ~と思っているのは私だけでしょうか。なんだか気圧が重い気がするし、お家が楽しくなっていて、もはやお家におこもりさんになりたーい。ヒトとは逢いたい、お喋りしたい、一緒に乾杯もしたければ、笑いあいたい。なれば、なんとか仲間や友達を家に呼べやしないかと、頭をフル回転(←そーゆー楽しいことに時間は惜しまないタイプ)そうだ冬だもん。おシャンティな卓上鍋に鶏に白いスープ。言ってーっ♪5種の鶏のよせ鍋。1:軟骨入り鶏ももひき肉のだんご=塩麹で下味がゆずで爽やかな香りがついています。作り方2、3、4は、塩麹+白ワインと一緒に密閉袋に入れ揉み、3時間ほど置きました。鍋の中に野菜を敷き、鶏を入れます。白味噌+白だし+豆乳で鍋つゆを作り、たっぷりと注いでじっくりことこと。〆は、カマンベールとごはんを入れリゾット風に。お腹も満たされ倖せコースはこちらでーす。手羽先、軟骨ともも、むね、砂肝は、ワインと塩麹で漬け込み、上品な和だしと豆のミルクでことりと煮込めば口に含むとほろりとほどける胸肉。&ジューシーなもものひき肉からは、こりっとした軟骨が口の中に遊びに来る。手羽先なんぞは骨までしゃぶりつきたいほどの味深さ。中でも面白かったのが「砂肝」だ。口の中からなかなか消えない食感だが、この歯ごたえはむしろ心地良く、噛めば噛むほどにワインを誘ってくるのです。アリスのエチケットはなんと3Dになっているの。なんとも幻想的で、クリスマスシーズンにちょっと変わったワインボトルということで、女子ウケがよさそう!向かって右は金のラベルがゴージャスで堂々としてますよね。赤のスパークリング王道のランブルスコ。赤、微発泡ワインさてと・・・・。ここちよい軽快な音とともに栓が宙を舞い(実際は、危ないですからちゃんと押さえてーっ)最初の一杯の注ぐ音を耳を澄まして楽しむのもまた、最高の愉しみ。あぁ~~~ふくよかな泡立ち。この深紅の泡のドレスって売ってないかしら!!やわらかく優しくそれでいて、力強い・・・。そんな妄想も膨らんだところで、鍋も良い感じにくつくつと煮えてきましたよ。グリルポットを使いました。こちら、蒸す、焼く、揚げる、煮るが出来るので、飲みながら食卓で、飲茶や鍋屋色々楽しめそうです。青山清美(金魚)お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。フリーランスフードクリエイター・オリーブオイルテイスタ...この記事が気に入ったらいいね!しよう。旬の食材でワインを楽しむ大人の家バルレシピ青山清美(金魚)2017年10月10日ワインを楽しまないと悪戯しちゃうぞー。青山清美(金魚)お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。commentsコメントするにはログインしてください青山清美(金魚)お外で飲む外食ワインもお家で愉しむ家バルワインも大好きです。TOP当サイトはお酒に関する内容を含んでいます。icons話題のタグスパークリングワインタパス日本ワインピノ・ノワールシャルドネチーズ家バル鍋おつまみスペインロゼ白ワイン家飲み。