四季折々お愉しみいただけるお菓子を、時代に合わせてお作りしております。大量生産はできませんが、一つ一つ心込めてお客様の元へお届けいたします。甘さ控えめに炊いた北海道産小豆粒餡と柔らかな求肥餅をたっぷり詰めました。け継がれている伝統の焼き菓子。ローストした刻みくるみを白餡に混ぜ合わせ、香ばしい風味のお菓子です。どらやき用に2日かけて粒を壊さぬようふっくらと炊き上げました。んだ栗を炊き込んだ白餡を、煉乳と地元の卵をたっぷり使った生地で包みました。ゼリーにしたような風味。チーズケーキを作ったらと、店主のチーズケーキ好きが高じて、おまんじゅうで作ってしまいました。皮に練乳を混ぜ込むことでさらにしっとり、まさにチーズケーキになりました。かぼちゃと季節で異なるお芋で作った餡を、パイ生地で包み焼きあげました。高級茶葉を原料に、香料などの余計な物は加えず、地元の卵をたっぷり使って、しっとり焼きあげました。米粉をバランス良く配合。食感と、歯切れの良さが特徴です。プレーンと黒糖、抹茶が定番です。2日かけてじっくり炊き上げました。そのままでも、トッピングにもお使いいただけます。抹茶生クリーム、カフェオレ、ぷりん、レアチーズの4種類です。さんに作ってもらっている餅米を使用しています。大福用にじっくり炊き上げた北海道産小豆粒餡をたっぷり包みました。昔ながらの手包みにこだわりひとつひとつ丁寧に作っています。練り込んだ生地で、こし餡を包み、米原市のキャラクターほたるんの焼印を押しました。100年以上続く伝統のお菓子です。中が透けるほどの薄い皮で、薄皮饅頭用に炊き上げた粒餡を包みました。薄皮ですが他にはないモチモチした食感です。米原で育った柚を丸ごと加工して道明寺の皮に使い、白こし餡を包みました。上品で爽やかな味わいです。米原産の紫芋を餡にし、小麦の生地で包んだお饅頭です。【10月〜11月】米原産のかぼちゃを餡にし、小麦の生地で包んだお饅頭です。刻み甘露栗を入れ、小麦粉と葛を使ったもちもちとした食感の羊羹です。栗蜜を使うことであっさりとした甘さの中にしっかりと栗の香りが感じられます。刻んだ甘露栗を粒餡に炊き込み、道明寺の生地で包み、氷餅をまぶしました。国産栗のみを使用し砂糖だけを加え、手間ひまかけて作りました。栗本来の味を一番お楽しみいただける和菓子です。葛まんじゅう【7月〜9月】あっさり口どけの良いこし餡を、もちもちぷるんとした葛の皮で包みました。見た目と食感で楽しむ夏の和菓子です。麩まんじゅう【7月〜9月】もちもちつるりとした食感のよもぎ入り生麩を使った生地で、すうっと溶けていく滑らかなこし餡を包みました。冷やして召し上がるのがオススメです。本蕨(ほんわらび)のもちもちとした食感をお楽しみいただける、当店自慢の一品です。本蕨ですので餅が薄茶色いのが特徴です。水まんじゅう【6月上旬〜9月上旬】ふるふると柔らかな生地の中に、こし餡と抹茶餡をそれぞれ包み込みました。夏の和菓子の中でも、最も涼感を感じさせてくれます。自家製のこし餡から丁寧に炊き上げた、なめらかな舌触りの自信作。小豆と抹茶味をご用意しています。【7月】お米の食感が残る道明寺で、柔らかな小豆粒餡を包み笹が香る上品な和菓子。心をこめて1個1個手で包み巻いていきます。柔らかな求肥餅の中は、螢の光をイメージした刻み栗入りの白餡です。100年以上続く当店で、初代店主が作ったほたる餅を製法は昔のまま2000年に復活させました。黒豆と羊羮で螢を表現しています。弾力のある皮で柔らかな小豆粒餡を包み、蒸しあがりをからたちの葉で挟みました。甘さを控えお子様にも食べやすくなっています。白い餅はやわらかな口どけのこし餡、よもぎ入り餅はふっくらとたきあげた北海道産小豆の粒餡です。手芒豆を2日かけてふっくらと炊き上げ、仕上げにチェリーブランデーで桜の香りを付けました。した薯蕷饅頭の中から春の香りがあふれます。地元農家さんの苺を餡にし、小麦饅頭にしました。保存料、着色料なしでいちごのつぶつぶや果肉感を存分に楽しめるお饅頭です。柔らかな求肥餅でふっくら炊いた大納言小豆粒餡を粒餡を包み、香り良いうぐいす粉をまぶしました。うぐいす粉の優しい香りに春を感じる一品です。【1月〜4月】もちもち感を活かすため、蒸したての餅米をあえて潰さずに使用。口どけの良いさらりとしたこし餡とよく合います。地元農家さんの苺を使用。柔らかな求肥と自慢の餡で優しく包みました。【12月末〜3月上旬】ゆかりを混ぜ込んだ道明寺で白餡を包みました。甘じょっぱい味わいです。山東盆梅展のお土産コーナーでも販売しております。【11月上旬〜4月上旬】メレンゲとアーモンドパウダーを使ったダクワーズ。プレーン生地のココアバターと、抹茶生地の餡バターの2種類があります。餡バターには自家製甘納豆をたっぷり使っています。さんの餅米と自慢の粒餡の味の饗宴です。春のお彼岸は「ぼたもち」、秋のお彼岸は「おはぎ」と呼びます。冬の一大イベントであるクリスマスを和菓子にしました。サンタ、トナカイ、リース、ツリーなどの上生菓子があります。【ハロウィーン前と当日】10月31日の収穫祭であるハロウィーンを和風に楽しんでいただける生菓子です。ハロウィーンにちなんだキャラクターの饅頭や上生菓子があります。十五夜は月の丸さにちなんで、豊作や家族円満を願い祝います。常喜家ではみたらしタレ入りの月見だんごや、月うさぎ薯蕷饅頭などを作っています。土用餅とは、夏の土用につく餅のこと。土用餅を食べると暑さに負けず無病息災で過ごせるといわれています。常喜家の土用餅は、求肥餅を小豆こし餡で包みました。葛を用いることでぷりぷりした食感がさらに増しています。小豆はもちろん自家製のあまなっとうを使用。半年のマメを感謝し、後の半年のマメを願っていただく縁起菓子です。女の子の成長を祈る大切な行事「ひなまつり」に、雛人形と共に飾られひし餅。甘い求肥で作ることで、そのままお茶菓子としてお召し上がりいただけます。【バレンタイン前と当日】バレンタインにおすすめのチョコいちご大福です。いちごは地元農家さんの新鮮ないちごを使用し、ラム酒入りココア餡と求肥で丁寧に包みました。【バレンタイン前と当日】バレンタインにぴったりなハートの薯蕷饅頭です。中の餡にはラム酒入りココア餡と苺餡の2種類をご用意しました。新春を祝う美しくめでたい上生菓子。松竹梅の縁起ものや本年の干支にちなんだ、新春にふさわしい華やかな生菓子をご用意しています。(せいろ)で蒸したお赤飯です。赤飯饅頭は、赤飯の中に粒餡入り、白の赤飯饅頭は赤飯のみ入っています。こし餡、粒餡の二重餡に栗を入れた大きめのものから、餡だけを包んだ小さめのまでご用意致します。は白い酒元饅頭ですが、ご希望により緑色も承っております。おけそく(砂糖)【要予約】お餅のおけそくに見立てて、白砂糖を固めて作ったもの。夏場などによく用いられています。法事で仏壇に飾る、平たく作ったお餅。積み重ねて飾ったのち、5つほど半紙に包んで、お参りいただいた方にお持ち帰りしていただきます。餅米の粒と食感を活かした仕上がりです。こし餡、粒餡の二重餡に栗を入れた大きめの饅頭です。御法要には、常喜家の御引菓子をご用命下さい。お正月用にはもちろん、町内のお祭りやおこない、神事用に、サイズも選んでいただけます。