今年に入って、肉料理は鶏肉しか食べて無く、たまには豚肉も食べたいと思い、豚肉のロース薄切り肉で肉豆腐を作りました。豚肉のロース薄切り肉とタマネギ・しらたき・木綿豆腐を使用しました。フライパンにサラダオイルを軽く敷いて、冷凍にした葉生姜を解凍して刻み、豚肉のロース薄切り肉と共に炒めます。豚肉のロース薄切り肉を焼くきつね色になるまで、中火で焼き、焼き上がったら別な皿に移します。フライパンを洗って、フライパンにサラダオイルを軽く敷いて、刻んだタマネギをいれ炒めます。刻んだタマネギが半透明になるまで炒めます。タマネギ炒め先ほど焼いた豚肉のロース薄切り肉を入れます。続いて、しらたき・木綿豆腐入れて、カップ一杯の水と昆布だし汁醤油を同量入れて中火で煮立て、弱火で15分から20分煮込めば完成です。通常は味付けを、醤油・砂糖・みりんなどで行いますが、昆布だし醤油でしたら、同じような仕上がりになり失敗する確率はとても低いです。完成あとがき豚すき焼きと変わらない様な気がしますが、肉豆腐と思って食べれば肉豆腐です。糸こんにゃくでも同じような結果になると思います。しらたきと豆腐で満腹になります。簡単に、出来ますので是非と試しあれ。AM最近、鶏肉だけを食べて居たので、豚肉も食べたくなりました。豆腐に染みこんだエキスがたまらなく美味しかったです。牛肉は、とても美味しいですよね。食べないようにしています。先日、羽釜であく抜きしたタケノコを一晩冷水に晒して、中華風に味付け調理をしました。今回で、今年8回目となる燻製を作りました。今回の激安国産むね肉は、スーパーマーケットの新聞折り込みチラシで100g税込み51円と前回よりやや高かったですが、通常販売より安いため今回も購入しました。農産物直売所で珍しい人参が販売されていました。...味付き豚ホルモンでモツ煮込み今日は1219年の大晦日になりました。今年を振り返ると、父親中心に明け暮れる1年となりました。昨日は一日を通して日差しが無く気温が10度を下回る寒い一日となりました。そんな寒い日に屋外で燻製を作るのは辛いのですが、前日に燻製用に鶏むね肉を購入してしまったため、作業することにしました。わりのない旅それが人生の旅です。人生は一度だけ、二度と来ないこの一時を有意義に過ごそうでは有りませんか。若い時しか出来ない事が必ずあるはずです。無駄な時間は、一時もありません。年老いて重たくなった体で、行動をしても思うように実行出来ないじゃ有りませんか。若いときしか出来ない事がきっとあるはずです。BEGINスポンサーリンクYouTube検索プロフィール定年退職して自由人となりました。