2016年12月2日パイナップルスポンサードリンク酢豚にたまに入っているところがあるパイナップル。パイナップル入り酢豚を好む人はいない気がします。それなのに何故、酢豚にはパイナップルが入っているのでしょうか。同じように、ハンバーグにもパイナップルが乗っている時も。酢豚にパイナップルはNG?何故入っているのかアンケートをとると実に72%の人が酢豚にパイナップルは好きじゃないという回答があるように、あまり好まれないお肉とパイナップルの組み合わせ。世の中にはこれ以外にも何故この組み合わせで食べるのかと疑問になる組み合わせはあります。何か理由があるのでしょうか。パイナップルを入れると肉が柔らかくなると言われています。パイナップルにはお肉を柔らかくする酵素が含まれています。その酵素がお肉を柔らかくすると言われているのです。酵素でお肉が柔らかくなる、というのは実は間違いで、当初パイナップルは中国の料理人たちが、欧米人相手に高級感がある料理を出そうとして当時珍しくて高価だったパイナップルを入れることにしたのがそもそもの始まりだったようです。パイナップルの酵素は60度以上で加熱すると肉を柔らかくする効果はなくなってしまうため、肉は柔らかくなりません。パイナップルを使って肉を柔らかくしたいのであればパイナップルを下ごしらえで使うのがいいでしょう。パイナップルの酵素ハンバーグも同じです。一緒に焼くと熱で酵素が破壊されてしまうのでお肉を柔らかくする効果はないのです。ハンバーグに乗せるのかというとパイナップルの持つブロメラニンというお肉を柔らかくする酵素ではない酵素がタンパク質の分解を助けるのです。これにより消化の悪いお肉の消化を助ける働きがあるのです。パイナップルを食べることで口の中の脂っこさがなくなりさっぱりします。スポンサードリンクまとめ酢豚やハンバーグなどに入っているパイナップルの意外な理由と間違った効果がわかりました。一緒に食べるのはちょっとという人も、肉料理の後にパイナップルをパイナップルを食べることにより、口の中もさっぱりし、消化の助けになるので、胃もたれしやすい人はパイナップルを食べるといいですね。幼児期にパイナップルを与えるのは何時からが良いか?開封前のパイナップルの缶詰の賞味期限。「パイナップルの本来の名前と花言葉の意味」コメントをどうぞ返信をキャンセルする。原因はカビの一種!?りんごの葉っぱに起きる病気、その原因と対策についてりんごの木が枯れてしまう!?恐ろしい病気「腐らん病」とは?1本の木から、どのくらいの数のりんごが収穫できる?りんごの木はどのくらいの高さで、寿命はどのくらい?変色してしまったりんごを、元に戻す方法がある?!人気記事なんとかしたい!カットした梨の変色防止は塩水だけじゃない?梨はリンゴと同じく、カットすると酸化がはじまり茶色に変色していきます。見た目がよくないので、毎日のお弁当などに使いたいとき困りますよね。...いちじくの食べ過ぎは駄目!!下痢や腹痛、嘔吐に胃痛の原因に!?いちじくは美容や健康にも良く美味しい果物ですね。ドライフルーツにすると、ついつい食べ過ぎてしまうんですよね。食べてお腹痛く...パイナップルと悪い食べ合わせについて食べ物の食べ合わせで、良い食べ合わせと悪い食べ合わせがあることは皆さんもご存知の事と思いますが、フルーツにも悪い食べ合わせがあるようです。犬にイチジクは上げない方がいいです。自分が食べているものを犬にも上げたいと思いますよね。