2016年から世界の郷土菓子を巡る旅に出た、“旅するパティシエ”鈴木あやです。目標は、「国と国、人と人とをつなぐスイーツ・ストーリーテラー」になること。世界中で現地の人々から郷土菓子レッスンを受けながら、レシピだけでなく歴史・文化・暮らしと、立体的にその地域の魅力を発信していきます。......さて、そんな“旅するパティシエ”ですが、前回はエルサレムでの郷土菓子レッスンの様子をレポートしました。聖地・エルサレムで、中東の郷土菓子「グレイヴ」作りに挑戦♪【“旅するパティシエ”世界一周!郷土菓子レッスンの旅】そして11回目となる今回は、【南アフリカの郷土菓子】ストーリーをお届けします!南アフリカってどんな国?アフリカ大陸の最南端に位置する南アフリカ共和国、通称・南アフリカ。「人類のゆりかご」とも言われる南アフリカは、アウストラロピテクスやホモ・ナレディと呼ばれる初期人類の化石などが発見されていることから、人類発祥の地と考えられています。知られる人種差別的政策「アパルトヘイト」など、原住民と移民との間で起こった数々の問題を乗り越えながら、今も黒人・白人・カラードとよばれる混血の人々らが、共存を模索し続けています。南アフリカは、食文化も多彩です。私が実際に南アフリカを旅した限りでは、お菓子に関しては西洋から伝わったもの、またはそれらにアレンジが加えられたものが、広く浸透しているように見受けられました。なかでも特に目立ったのは「プディング(Pudding)」。