これらの脂肪酸は、それぞれ体の中での働きも違います。重要なポイントになるからです。血中の中性脂肪を下げる働きがあるのです。飽和脂肪酸を控える理由なぜ、お肉やバターなどの飽和脂肪酸(動物性脂肪)を多く摂りすぎるのが良くないのかというと、中性脂肪やLDL(悪玉)コレステロールを増やしてしまうからです。よって、中性脂肪対策の食事として考えると、飽和脂肪酸を多く含む食品を摂りすぎないようにした方が良いということになります。ちなみに、「多く摂りすぎるのが良くない」のであって、お肉や乳製品を食べてはいけないと言っている訳ではありません。飽和脂肪酸を摂る量を控える為には、お肉でいえば、脂身の少ない部位を選ぶ、脂身を取り除いて調理したり、一日に食べるのを1回だけにするなどの方法があります。血中の中性脂肪を下げるはたらきがあります。積極的に摂ることをおすすめします。魚類、特に青魚に多く含まれる「EPA(エイコサペンタエン酸)」「DHA(ドコサヘキサエン酸)」、えごま油や亜麻仁油に多く含まれる「α-リノレン酸」などがあります。その中でも、体内で良い働きをすることが認められているが「EPA(エイコサペンタエン酸)」と「DHA(ドコサヘキサエン酸)」です。「EPA」と「DHA」は、イワシ、サバ、サンマなどの青魚(青い背の魚)やマグロの脂身等に豊富です多く含まれる脂肪酸です。「EPA」と「DHA」は消化吸収率が高いのも特徴です。最初に「お魚中心の食事にするといいですよ」と言った根拠はここにあります。最低でも1日1回はお魚を食事に取り入れましょう。どんなお魚を食べればEPAとDHAを摂ることができるのでしょうか?魚の油には必ずEPAとDHAの両方が入っていますので、EPAが多いお魚を食べればDHAも十分に摂取することができます。EPAが多く含まれるお魚は以下の通りです。スーパーなどで普通に手に入りやすいお魚ですね。・EPAが多く摂れる魚の例イワシ本マグロ(トロ)サバまだいブリサンマさけアジ旬のお魚は脂が乗っていておいしいですよね。鮮度が良くて、旬の時期のお魚には多くのEPAが含まれているので、食べ方も工夫して積極的に食べましょう。併せて摂ることが勧められています。リノール酸などがあり、大豆油やコーン油などに多く含まれています。目安量が定められています。普段の生活で、なかなかグラム単位で量を計ることは難しいですよね。どの魚をどれぐらいの量食べれば良いのかについては、「中性脂肪を下げる食品」をご覧ください。基本的には、1日1回はお魚のおかずの和食にしていくと良いでしょう。食物繊維をしっかり摂る食物繊維には、腸内で中性脂肪やコレステロールの吸収を妨げて、体の外に排出する働きがあります。食事に積極的に取り入れたい栄養素の一つです。中性脂肪とLDLコレステロールの値が両方高い方は、しっかり摂ることを心がけましょう。きのこ類、雑穀などに多く含まれています。食物繊維には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があります。水溶性食物繊維は、リンゴなどの果物や野菜類、わかめなどの海藻類に多く含まれています。食物繊維が多い食品にはどんなものがあるのかもっとお知りになりたい方は、文部科学省の食品成分データベースで調べることができます。食品成分ランキングで、食物繊維の多い食品のランキングを調べることができます。http://fooddb.mext.go.jp/index.pl食物繊維はどれぐらい摂ればいいの?厚生労働省が公表している「日本人の食事摂取基準(2015年版)」によると、食物繊維は一日24g以上摂るのが理想的だとしています。結果に基づく日本人の食物繊維摂取量を見ると、実際には日本人の食物繊維摂取量は24gには全然足りておらず、約半分以下の量しか摂取できていない状況です。そこで、実現可能な量として、食物繊維の摂取目標量が定められてました。18?69歳の成人男性では20g以上、女性では18g以上です。17g以上*「日本人の食事摂取基準(2015年版)」から抜粋これまで通りの食事内容ですと食物繊維が不足している可能性が高いといえます。理想的な量とされている24g以上を摂れるよう、当サイトのレシピを参考にしてたっぷり&しっかり摂るようにしましょう。詳しくは「中性脂肪を下げる食品」をご覧ください。糖質を控える糖質を多く摂り過ぎると中性脂肪が高くなります。糖質というと砂糖を使った甘いお菓子やジュースなどを思い浮かべると思いますが、それだけではありません。甘い果物にも糖質が含まれています。主食として食べる穀類、つまり、ごはん(白米)、麺類、パンなども糖質が多く含まれています。したがって、このような糖質が多い食べ物は減らす必要があります。注意して頂きたいのは、食べてはいけないということではありません。中性脂肪は余分な糖質が変化したものなので、余分な「摂り過ぎ」が良くないということを忘れないで下さい。摂り過ぎない為には、健康を第一にどれから減らすかと考えれば、お菓子やジュースから減らす方がいいですよね。私の場合は、ケーキやお菓子などの甘い物は食べなくても平気なのですが、ごはんや麺類は大好きで、大盛り&おかわりは当たり前でした(苦笑)。中性脂肪の値が高くなってからは泣く泣くやめました。これは辛かったですね・・・慣れましたけど。アルコールを控えるお酒好きな方にとっては大変つらいお話しですが、中性脂肪が高い方はアルコールを控えなければいけません。アルコールは中性脂肪を増加させるからです。アルコールが中性脂肪を増やす理由ですが、アルコール自体が体内で中性脂肪に変化するということではありません。アルコールが肝臓で分解される際に、脂肪の合成を進める酵素を発生させてしまうため、中性脂肪の合成が促進されてしまうのです。私もお酒を飲むのが好きなので、「アルコールを控える」という意味が、減らせば良いのか、それとも飲んではいけないのか非常に気になって調べたことがあります。いうことで、今回もいろいろ調べてみたのですが、厚生労働省のサイトには『高カイロミクロン血症の場合は禁酒です。』『中性脂肪が高い人は禁酒です。お酒の種類にかかわらずダメということです。アルコールを摂ることが良くないようです。中性脂肪が高い方はお酒は我慢しましょう。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。脂肪(油・脂)は質を考えて上手に摂りましょう中性脂肪を下げるためには適正なエネルギー摂取と栄養バランスよく食べることが基本になりますが、どんな脂肪を摂るか、つまり脂肪の質を考えて摂取することで、中性脂肪をより効果的に下げることができます。中性脂肪を下げるにはどのような栄養素がいいのかな?と調べたことがある方は、「DHA・EPA」というキーワードをよく見かけたのではないでしょうか。野菜をたっぷり食べて食物繊維を摂りましょう野菜や果物、きのこ、海藻、こんにゃく、豆などに多く含まれている食物繊維ですが、これを多く摂取することが中性脂肪低下のためにも役立ちます。魚のおかずを一日一品取り入れましょう魚はなんとなく身体によいイメージがある、という方も多いのではないでしょうか。魚の種類によっても栄養価が異なり、色々な面で私たちの健康を支えてくれています。...中性脂肪対策の食事の基本アルコールは中性脂肪を増やす!飲んでも良いお酒ってある?お酒の飲み過ぎは中性脂肪を増やす原因になります。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。