有東木でのわさび田は「畳」と呼ばれる独特な田で作られます。「畳」は大きな石を1番下に敷き徐々に大きさを小さくして,地面の表面20cmくらいの砂状の作土を敷いたものです。する事によって、水が表面7〜8割、直下に2〜3割流れわさびの根の先まで水がいきわたり、わさびが大きくなるのです。わさびが大きくなる秘密詳しくはクリック→http://www.wasabiya.net/kotae.htm上記のように特殊な、わさび田ですので、それなりの日頃の手入れが必要となります。それでは、わさび仕事を順を追って紹介します。大きく,きれいなわさびが揃って出来るように整備します。白くみえる波板は下の段に落ちる水が飛び散らない様にするためのものです。わさびの毛をとります。次回植え付けるわさびが腐りやすくなるので、おろそかに出来ません。道具はわさびの毛取りは手で、それ以外は熊手を使います。2馬力ほどのポンプで泥を流します。長年の勘を要する仕事です。流した泥が他のわさび田に入らない様にする、いろんな方法がありますが、家では泥流し用の施設が無いところでは写真のように、水が落ちる際に幅25センチくらいの板の10センチほどを埋め込み、下のわさび田に、泥水がいかないようにします。たまった泥水は、黒パイプに集め川に流しています。作土が良くまざるように水切り(水を流さないように)します。そこに水を集めて落とします。下の段のわさび田に出てきます。暗渠(あんきょ)水切り(水を流さない)の時や水が台風などで多くなったりした時水量の調節をするために作ってある、わさび田の地中に作ってある水路。わさび田くわこれが特注わさび田くわです。じゃりの中を軽く耕える様に作ってあります。大事な道具で、これさえあれば作業のほとんどができるのでとても大切にしています。まざるように耕運機をかけます。そのあと最低3日ほど作土を良く乾かします。やっつける事ができます。作土の状態がよくなります。わさび田の面積も小さいので移動する事が多いので大変なのです。故障は少なく2台保有しています。(1台は山梨のわさび田専用)土ふみ作業これわさび田を散歩している写真ではありません。作土が柔らかすぎるため植え付けた苗が倒れてしまいます。そこで土を踏んで少し固めておきます。ならし作業わさび田に均一に水が流れるように、アルミのならし棒でわさび田を平らにします。このときわさび田の斜度は2%(水の流れてくるほうに1m行って2センチ上がる斜度)程に調整します。この斜度位にした時が、有東木でのわさび栽培には適しているようです。1センチから2センチくらいになります。植え付け作業さあ!わさびを植え付けます。ゆえにわさび農家には太った人はいません。腰痛持ちは多くなります。ここまで見ていただいてありがとうございます。ご利用ガイド◆◆当サイトの記事・画像・情報などの転載は一切禁止します。