カルシウムが不足しやすくなります。牛乳アレルギー児のカルシウム摂取量は、非牛乳アレルギー児の約50%といわれており、非常に不足しやすくなっています。カルシウムのほとんどが骨・歯をつくるのに使われています。乳製品以外にもたくさんありますので、工夫してみて下さいね!ここでかなみんのなけなしの豆知識。(先生に教えてもらったというのは秘密ということで)牛乳にはいろいろ種類がありますよね!日本でも低脂肪乳やらなんやらといろいろあります。アメリカではなんとビタミンD添加が義務付けられているそうです!えぇ〜!!!アメリカってすごいですね。長くなりましたが、牛乳アレルギーに関してはこんな感じです。参考文献:食物アレルギーの栄養指導の手引き2011スタッフブログ食物アレルギー:大豆ver.Tweetこんにちは!今日は食物アレルギーの中でも大豆のアレルギーについて紹介したいと思います。◎大豆アレルギーって?大豆は「畑の肉」と言われるほど良質なたんぱく質が含まれています。(ありったけの豆知識)しかし、大豆アレルギーは主に、大豆に含まれるたんぱく質が原因となり皮膚症状や呼吸器症状を伴うアレルギー反応を起こすことがあります。◎ここで少し大豆について知っておきましょう!一口に大豆といっても大豆にはいろいろな加工食品があります。(農林水産省のHPより)絞れば豆乳に、それを加熱すれば湯葉ができ、固めれば豆腐になる。水煮にして発行させれば味噌や納豆もできる。加工して色々な楽しみ方ができる素敵な食品です。(個人的にはおでんに入っているがんもどきが好き)ただ、その分アレルギー反応を起こす原因(アレルゲン)にもばらつきがあります。納豆で遅発型アナフィラキシーを起こす場合もあります。◎大豆製品の中でもアレルギー反応を起こしにくい食べ物は?味噌・醤油・納豆など、大豆を発行させたものは製造過程でたんぱく質が分解されるのでアレルギー反応を起こす可能性は大きく低下します。大豆油もたんぱく質の残存量が少ないため、症状を起こすことは稀です。◎大豆アレルギーにそんなに種類があるなんて・・・。陽性の場合でも症状が出ないことがあり、血液検査だけでは正確な診断はできません。大豆に限らず、どの食品もですが検査時の肌の状態によって結果が左右されることもあります。そのため、何か心配な食品があれば(あれば)医師に相談して医師の指示のもと食べるようにしましょう。食物アレルギー:経皮感作と経口免疫寛容Tweet最近はテレビでもインターネットでも食物アレルギーの情報が多く出回っています。食物アレルギーについて一緒に考えてみましょう!!◎昔々のイギリスで、、、(といっても2003年、割と最近)イギリスで、乳幼児にピーナッツオイルが保湿剤として使われていた時代がありました。湿疹がある、またはアトピー性皮膚炎の重症度が高い場合の3歳以後のピーナッツアレルギーが増加し、ピーナッツアレルギー児を調査することに。91%が生後6カ月までにピーナッツオイル入り保湿クリームを使用していた事実が判明しました。(ピーナッツオイル以外の保湿剤の使用では,ピーナッツアレルギーの増加はありませんでした。348:977-985)⇔一方、イスラエルでは、、、!!?イスラエルでは生後4~5ヵ月からピーナッツを食べ始め、1歳時点では8割がピーナッツを食べているそうです。乳幼児ではピーナッツをのどに詰まらせてしまう可能性もあるため、飲み込む能力が十分でない年齢(3歳くらいまで)はピーナッツ丸々のつぶ状のものは与えないようにしましょう。より生じた小麦アレルギーの症例が多数報告されました。何年、何十年もの間、小麦を食べてきて何ともなかったの方が、小麦入り石鹸を使っていたら、突然、小麦アレルギーになってしまったのです。経口摂取によって小麦アレルギーを起こすという仕組みです。顔面中心の湿疹,まぶたの発赤や腫れ,パンやうどんなどの摂取後に運動をすると生じるじんましんやショックなどが主症状です.◎経皮感作のこと経皮感作とは、最初に皮膚でアレルゲンとして認識し、全身性のアレルギー反応に移行していくことです。食べ物として摂取したものに対して過剰な防御反応(アレルギー反応)を起こすということです。この結果により経皮感作(最初に皮膚でアレルゲンとして認識し、全身性のアレルギー反応の準備が始まる)によるピーナッツアレルギー発症の可能性があるのではないかと考えられるようになりました。湿疹などを放置している子のほうが食物アレルギーになる確率が高くなることがわかっています。ステロイド軟膏や保湿剤をうまく利用して肌をいい状態に保つことが食物アレルギーを軽減させられるのではないかと考えられています。◎経口免疫寛容ってなんだろう?食物アレルギーの治療といえば、アレルゲン食品の除去が常識でしたが、ちょっとずつアレルゲン食品を食べさせて治していくという考え方です。徐々に食べられる量を増やして最終的にアレルギー反応をなくすというものです。食べられないものを除去し続けて、一生食べられないままかもしれないよりは時間はかかるかもしれませんが、ちょっとずつちょっとずつ食べさせていって最終的にはどんな食品でもたくさん食べてたくましく育ってくれるのが一番ですよね。経口免疫は自分の判断で始めるのではなく、医師に相談してから行ってください。