「キャンディ」と「ドロップ」の違いキャンディは、砂糖や水飴を原料として作られた菓子の総称。砂糖や水飴を原料とするものなので、その幅は広く、ドロップもキャンディの一種。キャラメルやマシュマロなども、キャンディの一種である。キャンディを大きく分けると、140~160度の高温で加熱し硬く作られた「ハードキャンディ」と、100~125度の低温で加熱し柔らかく作られた「ソフトキャンディ」に分けられる。ドロップはハードキャンディに含まれ、バタースコッチ、タフィーも、ハードキャンディの一種。ソフトキャンディには、キャラメル、マシュマロ、ヌガーがある。