海でリセットして、また働きに行く。そんな生活が実現できる、理想的な場所。大阪で生まれ育ち、建設業の会社を立ち上げました。昼夜関係なく、せわしなく働いていて。ある時、疲れちゃったんですよね。荷物を車に詰め込み、着の身着のまま宮崎に旅立っていました。最初の1ヶ月は、車に寝泊まりしながら就職活動。住所がない状況で、20社は落ちましたね。ある飲食関係の会社にアルバイトで雇っていただけることになりました。そこで、正社員として働けるよう店長を目指したんです。サーフィンの時間もないくらい必死に働いて。店長になることと引き換えに、身体を傷めてしまいました。あれ?何しに来たんだろう...って改めて考えましたね。そこで「自分で」飲食やろうって。ハワイアンカフェをコンセプトにし、パンケーキを中心に楽しめる飲食店です。当時まだホットケーキと呼ばれている時代。都心でも流行っていないし、1日1食でるか否かといった具合でした。3年くらい、上手くいかなくて。ドアを開けた後にスッと閉められる、なんてこともよくありました。別の仕事もかけ持ちしたこともありましたね。