素敵な北のお料理ですね。こんにちは飯寿司というのは憧れてみるもののやっぱり僕にもハードルが高く未だに手がつけられません。なれずしってのは誰か名人が仕込んでいるのを見てみないとなかなか教科書だけでは手が出しづらいですよね。美味しい飯寿司がすぐ手にはいるならそれはそれで幸せですけど、主夫としてはいつか挑戦してみたいものの一つです。ニシン、僕も大好きなんですが、なかなかおうちでつくりません。お蕎麦屋さんとかで頂いちゃいます。北海道ってのは一つの大きな国ですよね。新幹線も通ったけど、その懐の深さにはまだまだ気軽に到達できなそうです。早く札幌まで通って、できれば旭川や釧路まで新幹線通してほしいですねぇ。【】はるさんさん、こんばんは☆いずし!!どちらも美味しそうですね(^^)ハタハタのいずし、子持ち~♡もの凄く美味しそうです!!ハタハタのみいただいたことがないので、食べてみたいな♪ニシン漬けは以前作ったことがあるのですが、越冬大根や越冬キャベツで作られたものは旨みが違うのでしょうね。とれのさと、一度は行ってみたいと思いつつなかなか機会がなくて。人参のソフト、初めてです。興味津々、美味しそう~♡はるさんさん、色々なところのソフトクリームや美味しいものいつも召し上がられていいな~(^^)先日のブログの行者にんにく調理されましたか?昨日名寄から旭川へ向かう途中、山の斜面に行者にんにく目的の方達を何人も見かけました。今頃はご機嫌な夜をお過ごしでしょうか(^^)飯寿司は「なれ寿司」のカテゴリーに入るらしいのです古今東西、食の奥深さは共通なのですね。飯寿司は使う魚によって下処理が違うので習熟するにはかなり経験を積まないとイケないようです。それに..一昔前はボツリヌス菌による食中毒も珍しくなかったので簡単には手が出ませんねえ。ニシンは北海道の食文化とは切っても切り離せないお魚。これからの季節、身欠きにしんとフキの煮物も絶品です。北海道は食料自給率が日本一。この魅力が全国に広がると良いなあと思います。新幹線、札幌までの延伸は着々と進行中..ただそうなると今の函館の活況はどうなるのか不安です。こんばんは(^^♪JAの産直だから農産物がメインなのだけどここはお肉や海産物もあって楽しいの。食感もお味もオススメ~♪ニシン漬けは、大量に漬けないと出せないお味。今の時期は暖かいのでキャベツ少なめ、大根多めで漬けるのがポイントなんですって。とれのさと、オープン期間が短いので確認してから行ってね。秩父別の道の駅のブロッコリーソフトもイケるのよ。平岡の梅林の梅の味のソフトクリームも捨てがたいなあ(^^)行者にんにく、お肉と炒めたり、お浸しでいただきました。【】おはようございます。北海道!三重には、ないものがいっぱい!海の幸が豊富ですね!最近では、道の駅がいろんなところにできて楽しみですねそれぞれ地域の美味しいものがいっぱいですから。盛り付けが良いからまた美味しそうです。こちらでもよく食べますよ。(青森)やっぱり北国の定番なのでしょうかねえ。ニシン漬けは毎年母が漬けてくれます。秋になると大根を農協などから大量に購入してきて干すんですよね。