Tamy話題グルメやってみたすっかり寒くなりましたね。冬になると我が家ではシチューやグラタンのリクエストが多くなります。忙しい時にはレトルトや市販のセットを利用する事もありますが、丁寧に作りたい時や、少量しか使わない時にはホワイトソースから作ります。小麦粉を使うのでダマになるのが心配かもしれませんが、ちょっとしたコツでなめらかなソースが出来ます。このホワイトソースと一緒に野菜やお肉を混ぜてチーズをのせて焼くとグラタンの完成です。牛乳を温めてから入れる。牛乳を入れた後、泡だて器で混ぜる。この2つに気を付けるとクリーミーなホワイトソースが出来ます。気持ち固めに仕上げていますので牛乳で調節してください。シンプルで優しい味わいですのでバターや小麦粉にこだわってもいいかもしれません。残ったホワイトソースは冷凍保存が出来るので、基本のグラタンの他に豆腐とほうれん草のグラタンや、ジャガイモとベーコンのグラタン、ミートソースと重ねてラザニア、底にごはんを敷いてドリアなどにもつかえます。大皿で焼いてパーティメニューで出しても盛り上がりますよ。熱々な冬のご馳走を楽しんでくださいね。