アムリタは2017年12月をもって閉店いたしました。ヴィーガンの方から観光客、地元のママさんまで、幅広い人が訪れるアムリタは、オーナーの桜沢珠紀(さくらざわたまき)さんと、妹の八代雅実(やしろまさみ)さんのお二人で切り盛りしている、笑顔の絶えないカフェです。参考記事ビーガン(ヴィーガン)とベジタリアンの違いについて今回は、オーナーの桜沢さんに、おすすめランチメニューやスイーツ、お店をオープンするに至った経緯やマクロビとの出会いなど、たっぷりとお話をお伺いしました!前編、中編、後編の3回にわたってお送りする今回のインタビュー。いつでも笑顔で迎えてもらえる、帰りたくなるカフェ。子供連れのママさんもくるろげる、ソファ席。Vegewelでレストラン検索いつでも笑顔で迎えてもらえる、帰りたくなるカフェ。今や国内、国外問わず多くの観光客が訪れる「押上」。大通りから入った細道沿いのため、駅前ほどの人通りはなく、落ち着いた場所です。入口も店内も、緑が多く癒される空間。オーナーの桜沢さんの笑顔に、思わず「ただいま!」と言ってしまいそう!ついつい寄り道したくなるカフェです。子供連れのママさんもくるろげる、ソファ席。入口すぐの席は、広めのソファ席。子供を連れたママさん、荷物が多い方もゆったりとくつろげます。アムリタはペットも入店OK。ペット用のメニューもありますよ。奥はペットサロンで、週に2~3日は営業しているとのこと。営業時間は、11:00~18:00まで。営業中は何時でもランチメニューを楽しむことができるので、遅いランチでも安心して利用できます。野菜は可能な限りオーガニックのものを使用しています。アムリタで一番人気のランチは、「日替わりプレートランチ(税込1,000円)」。玄米に、デリが4種類とスープがついたこちらのランチ、メインのデリは週替わり、他のデリは食材によって毎日変わるため、週に何度食べにきても、違う味を楽しめます。玄米と、新鮮野菜たっぷりのデリは、ワンプレートながらお腹いっぱいに。動物性素材は一切使用していないので、胃もたれせずすっきりとした満腹感です。メニューは他に、「ベジラザニア(税込1,000円)」「ベジカレー(税込1,000円)」「ベーグルランチ(税込1,000円/ベーグルは小麦粉使用)」「発酵玄米ショートパスタ(税込1,200円)」「マクロビ・ボロネーゼパスタ(税込1,200円)」も。ラザニア以外は全てテイクアウト可能です。毎日野菜中心のお食事の方にも、色々なメニューを楽しめるのは嬉しいポイントですね。週に1~2回、必ず買いに来てくれる人もいるそうですよ。ランチをオーダーのお客様は、セットドリンクが100円引きになります(11:30~14:00までは200円引き、アルコールは除く)。都内でも珍しいヴィーガン寿司レギュラーメニューではないですが、事前予約で「ベジ寿司」の用意も可能です。「ベジ寿司」とは、動物性素材を一切使わず、野菜でにぎるヴィーガンのお寿司のこと。都内でもなかなか食べられるところがないようなので、興味がある方は是非相談してみては?≪中編≫へ続く...次回は、グルテンフリーのスイーツや、明るく笑いが絶えないスタッフや、お客様について。お楽しみに!参考記事グルテンフリーの意味や健康効果について※記事の内容は取材時点のものであり、変更される可能性があります。来店時には、あらかじめお店にお問い合わせいただくことをお勧めします。Vegewel公式、プラントベース食品専門のオンラインショップはこちらVegewelでレストラン検索Vegewelは、ベジタリアン・オーガニック・グルテンフリーなど、あなたの食のライフスタイルに合わせてレストランを検索できるWebサイトです。食の制限に関係なく、みんなで楽しく食事を囲める環境を日本に創るために、サービスを運営しています。日本の伝統行事食、食の日本史・世界史、テーブルコーディネート。好きな分野は、カレー、ビール。