ゴマと豆乳の杏仁プリンHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。一昨日作ったお汁粉を、カラメル代わりにして、中華??和風?プリンにしてみました。杏仁豆腐大好き!!ゼリー大好きな私、(多分ギャングよりずっと好きだな!)、、ゴマもあんこも好きなものばっかりを欲張って詰め込んでみました~。【1】ゼラチンに水(大さじ3)の水を加え、混ぜてふやかしておきます。【2】お鍋に粉と水を合わせ、良く混ぜ合わせ、豆乳(半量)を合わせ、火にかけます。沸騰させないくらいな弱火で、練りゴマ、砂糖を加え、良く混ぜ合わせ、完全に溶かします。【3】残りの豆乳(半量)も合わせ、沸騰させない用に温め(絶えずゴムベラなどで混ぜておきます)、ゼラチンを加え、全て溶けたら火を止めます。【4】お汁粉は、汁気を少なめに器の底に流しいれ、その上から、そぉ~っと(3)を流しいれ(こし器でこしながら流し込むと舌触りもグットUP!)、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ましてできあがりぃぃ~それはそれは、、大好きなものばっかり詰め込んだプリンだものぉ~。これ私、1人で全部食べれちゃう(自慢(^.^))。杏仁の甘さは控えめに、そしてこっちも控えめに作ったカラメル代わりのお汁粉を、すこしづつ絡めてチュルン~って食べるのです~。あんこじゃなくってお汁粉だから、杏仁をザクッと越えると、ジュワ~って出てくる小豆が、、、これまらたまらないんです~♪♪これからの季節のおやつって感じだなっ~。