大さじ2〜3こちらの材料で味噌が4kgできます大豆を戻して、大豆を煮ます。インフルエンザなど流行っていますが、体調崩されてはいないでしょうか。今のところ平塚エリアメンバーは元気に活動中ですさて、2月13日に北海道野付漁協より女性生産者の方をお招きして、野付産の鮭やホタテを使ったお料理を教えていただきます。この「浜の母さん」料理教室ですが、年に1度しか開催されません。パルシステム神奈川ゆめコープで1度のみ!そしてそして、今年は平塚エリアに順番が回ってきました~この機会を逃すと平塚エリアでの開催はしばらくありません。皆様にご参加いただければと思っていますもちろんお一人での参加もOKです!子供がいるから・・・という方も、保育室が隣室にあり研修を受けたキッズメイトさんが保育しますので、お子様がいても大丈夫です。今回会場の保育室は、すべり台や室内乗用車などあって、毎回楽しく遊んでいるようです企画内容は、野付漁協の取り組みをDVDにて視聴したあと、女性生産者(浜の母さん)と一緒にお料理します。(木)バナナde英国式ティータイム♪開催しました12月1日(月)に平塚市中央公民館にて「バナナde英国式ティータイム♪」を開催しました前半にパルシステムのエコ・バナナ学習会、後半に紅茶講座の二部構成でしたまずパルシステムのエコ・バナナについての学習ですパルシステムで扱っているバナナは以下の4種です。ホムトンバナナ(タイ)...クロスミッチェル種(さっぱりした甘み・香りの強さが特徴)バランゴンバナナ(フィリピン)...バランゴン種(適度な酸味とコクがある濃い味が特徴)コロンビアバナナ...キャベンディッシュ種(甘みと酸味が調和したさわやかな味わいが特徴)ドミニカバナナ...キャベンディッシュ種(ねっとりとした甘みが特徴)※コロンビアバナナとドミニカバナナはカタログで「エコ・産直バナナ」と表記されています。使いません家族経営で農協を作って取引をしているからバナナの品質にばらつきがあるそうです。現地にある好きなバナナは食べるが作ったバナナは食べないという人もいるそうです。においを吸いやすいので、分けて保存しましょうおいしく飲むために茶葉は2~3ヶ月で飲みきるのがよいそうです。茶葉が全部浮いてしまうので気をつけましょう電気ケトルやお湯がわくとピーっと音が鳴るやかんを使うと沸きたてがわかりやすいです。茶葉の分量をティースプーンで量る茶葉の量は1人分がティースプーン1杯ですティースプーンとコーヒースプーンは良く似ていますが、ティースプーンで量ります。鉄瓶は黒くしてしまうためNGです注いだ熱湯が冷めないように、お湯を入れて温めて使います。細かい茶葉は出やすいため抽出時間を2分から始めます。茶葉の種類によって抽出時間が異なるので、茶葉のパッケージをご覧ください。最後の最後まで注ぎます。ミルクティーの淹れ方1小さな容器に茶葉を入れ、お湯をかけてひたす。2鍋に牛乳を入れて温め、茶葉を入れたら火を止め、3分はかる。3ひとかきしてティーストレーサー(茶こし)を使い、別に用意したポットに最後の1滴まで入れる。バナナミルクティーの淹れ方1鍋に牛乳と水とバナナを入れる。2お湯でサーバーを温めておき、沸騰したらサーバーにお湯とティーバッグを入れる。ティーバッグで紅茶を入れて(2分)、その間鍋を温める。3温めた牛乳を先ほどの紅茶に入れ2分置く。上白糖は入れると味が変わってしまうためおすすめしないとのことでした。茶葉によって薄いのも濃いのもあります。ちなみにもともと水色が薄い茶葉のものはいくら時間をおいても薄いままで濃くなりません。渋くなるだけなので、ご注意を紅茶を淹れた後は、バナナ学習会で学習したバナナを使ったパフェと共に試食タイムバナナはホムトン・バランゴン・コロンビアの3種を食べ比べました。「私はホムトンが好き!」「コロンビアはさっぱりしてるね!」など、バナナを食べ比べてみなさん自分好みのバナナを見つけられたようでした「お客様に今日教わった淹れ方で紅茶を入れておもてなしをする」と話していた方もいらっしゃいました。Apartホームに戻るパルシステム神奈川ゆめコープ。