使用可能なブラウザでアクセスして下さい。胃腸ミントストレスツボシナモンレシピハーブ・生薬のあるすこやかな暮らしをお届け!トップ食べる食べる季節にあわせた薬膳レシピや、ハーブを使ったレシピ、体調や気分にあわせたハーブティーをご紹介します。2020.01.20家康も注目していた!奈良時代から続く「薬酒」...「薬酒」とは、「生薬」をお酒に浸け込み薬効成...2020.01.10簡単&日持ちする作り置き!体を温める冬の薬膳...冬は体が冷え、気血の巡りが悪くなりやすい季節...2019.12.13風邪のひき始めに手作り葛根茶!免疫を上げたい...風邪をひいたときにお世話になる代表的な漢方処...「食べる」一覧へ使う・育てる使う・育てる香りをかいだり、スキンケアやバスタイムに使ったり...食べる以外のハーブの活用法をまとめました。お庭やキッチンなど、自宅でハーブを育てるコツもご紹介!2019.07.10高い殺菌力と料理での活躍ぶり。グランドカバー...タイムといえば、「とにかく丈夫。育つし虫...2019.06.18室内で簡単にハーブ栽培!育てたハーブの活用法...食べておいしく、インテリアとしてもおしゃれ、...2019.05.29虫除け効果が嬉しいレモングラスの育て方!苗植...レモングラスは、レモンのようなさわやかな香り...「使う・育てる」一覧へ知る知る未病セルフケア方法や、こころとからだが元気になるハーブの知恵をご紹介します。ほんのわずかな不調でも、原因を知って解決できたら、毎日をもっと快適に過ごせるかも。2020.01.27あなたの冷えは手足?全身?「冷え症」タイプに...「たいして寒がりではないのに手足の先はいつも...2019.12.18風邪予防にはウイルス対策!うがい手洗い・マス...風邪の約9割はウイルスが原因。現状では風邪ウ...2019.12.10医師監修二日酔いの治し方!吐き気にはショウガ...ついつい食べ過ぎたり飲み過ぎたりして、翌日に...「知る」一覧へお知らせお知らせ養命酒製造では、薬草・生薬文化の認知・普及を目的とした官民協働事業に取り組んでいます。取り組む企業と協同で開催しています。少量でも体を温める効果を発揮するハーブやスパイス。普段の料理や飲み物に加えるだけでアレンジができるので重宝します。今回は、そんなスパイスの中からホットワインやポトフ等の煮込み料理に活用できる「クローブ」をご紹介します。クローブは、生薬「丁子(チョウジ)」としても知られており、体の内部の冷えからくる不調に対する処方に使われています。その作用は「温中降逆」と言って、胃腸を温め、上った気を下方に納めるもの。冷えによる腹痛や、消化不良、しゃっくりなどに対する漢方処方に用いられます。チョウジ油に含まれるオイゲノールという成分には殺菌・鎮静作用があり、歯痛の局部麻酔薬や、いろいろな場面で防腐薬としても利用されています。薬膳では、冬は体を温めて腎の養生をするのが良いとされ、五臓のうち腎に効き、性質が温熱性の食材を多く用います。クローブは腎に働きかけ、性質が温性なので、まさに冬向きの食材と言えます。(薬膳の考え方について、詳しくはこちら。(チンピ)等の5種類のスパイスをブレンドしたもののことを言います。温熱性のスパイスばかりが組み合わされた五香粉でつくるスパイシーな唐揚げなども冬にはおすすめです。その他にも、甘い香りを活かして、ホットワインやチャイなどのホットドリンクに、肉の臭み消しと風味付けにポトフやカレー、ビーフシチューなどの煮込み料理にも使われます。相性のよいシナモンと組み合わせて紅茶やホットワインなどにすると、温め効果がアップして、日常の冷え対策に効果的です。別名が百里香([ヒャクリコウ]芳香が強いため遠くからその存在がわかることに由来)なので、入れすぎには注意が必要です。【ホットワインの作り方】クローブ、シナモン、八角、生姜、オレンジを入れた赤ワインを小鍋で沸騰させないようにコトコト。50〜60度に温度調整できる電子レンジを使ってもOKです。スパイスが香り、体の中からジワ〜ッと温まります。甘さがほしいときは、お好みで黒砂糖やはちみつを加えるのもおすすめです。アドバイスオレンジはスライスやくし切りなどお好みで。オレンジの皮にクローブをさしてからスライスにするのもおすすめです。クローブこぼれ話クローブはフトモモ科の木で、その花のつぼみを乾燥させたものがスパイスや生薬として使われています。これを由来としているのだとか。偶然にも、中国名に使われる「丁」も「釘」という意味で、どちらも「ヂィン」と発音します。文化も歴史も異なる東洋と西洋で、同じ語源・同じ発音を持つ名を持つなんて、なんだか不思議ですね。日本にも古くから渡来していて、東大寺・正倉院には実物が保存されています。奈良時代には丁子で飾られた王冠があったり、『源氏物語』には、丁子染めに関する記載が見られます。カビが主な用途だったようです。2017-2018」より参照しています。