代表取締役の川村陽介と申します。かめやは宝暦元年(1751年)に「かめや」という屋号で千葉県成田市にある成田山新勝寺門前にてかめや利平が創業いたしました。宝暦元年(1751年)は江戸中期にあたり、8代将軍徳川吉宗さんや大岡忠相さん(大岡越前)が死去された年です。当時はお茶屋で生菓子を中心とした和菓子をお茶と一緒に参拝者や旅人に振る舞っていたそうです。後の店主は7代目市川団十郎さんと深い親交があり、団十郎餅や海老蔵あめの依頼を受け、団十郎さんは江戸の舞台から投げていたようです。直筆の大看板と由緒書きは現在でも大切に保管しています。正式に「御供物所」の看板をいただきました。現在成田山の紋菓は兄弟会社の有限会社亀谷堂が手掛けています。かめやはここ何代も男子に恵まれず、私の祖父と父も養子でしたので、私の誕生に祖父母をはじめ親戚中が大変喜んでくれました。私が小さい頃、両親は仕事が忙しかったので祖父母の家にいることが多く、「跡を継いでくれるかな?」と心配される事が多かった記憶があります。自宅では隣に工場があるため幼少期より、「カンカンカン」という木型で落雁を落とす音がいつも聞こえていました。米粉の匂いや、小豆を煮たりお供えをごま油で揚げる香りを嗅ぎながら菓子作りの環境で育ってきました。今、若い世代の方々から「落雁って何?」と聞かれることがあります。現在では多くの種類の洋菓子や和菓子があり、町の和菓子屋さんでも落雁を作らない所が多いので仕方がないのかなと思うこともあります。新潟の越の雪、金沢の長生殿、島根の山川など日本三大銘菓はほとんどが落雁であり、お茶会や寺社など日本の伝統の中で落雁が用いられてきました。申しまして実家に戻る前まで落雁は単に砂糖と米粉に水飴を混ぜて型抜きして乾燥させただけのもので大したことはないだろうと思っていました・・・。社寺で用いられる落雁は「日々を健やかに過ごしたいと願うご参拝者やご信徒と神仏がつながるためのもの」ということに気付きそれ以来、単なるお菓子作りとは全くの別物と深く認識しています。御寺御社が多くのご参拝者で賑わい、ご参拝者はご利益やご神徳を得て日々を健やかに過ごされ、多くのお喜びの声が生まれる、そのような一助となることができれば幸いと存じます。落雁を始めとした紋菓づくりやお供えづくりは私にとって日々の務め、ただ「清浄心」で取り組みたいと思っております。お客様の立場に立って顧客と同じ方向を向きながら、つながる菓子づくりに日々精進して参ります。CyberIntelligence当サイトの画像・文章・デザイン等、一切の使用(転用・転載・複製)は固くお断りします。