2016年8月号2016年8月号にエスニックガーデンが掲載されました。この報告を知った時、安心しました。店舗をつくる時、雑誌・TVなどのメディアに取材をうけることは、その後の飲食店の経営にとって、とても良いことなのは間違いありません。なんらかの魅力がなければ、取材されもしないのも事実。なにか店舗をつくって経営をお考えの方には、ぜひ、取材を受けることを意識したお店づくり・リノベーションを行っていただきたいなって思います。広告は高いお金を払えば出せますが、消費者は広告にはうんざりなのです。社会に対して良い取り組みをして、無料でメディアに掲載される。それは、社会になんらかの価値を示している証でもある。お店づくりは、街づくりのにぎわいには欠かせません。個人の良い取り組みがたくさん生まれて社会がその取り組みにけん引されたらどんなに良いだろうって、いつも思います。店主夫妻の人柄が何よりも魅力であるこのお店は、湘南の良いたまり場になってくれることと思います。着手している戸建住宅の基礎配筋。なんてことない鉄筋ではある。鉄筋だけでX方向Y方向に編まれた形は、強さとともにどこか美しい。コンクリートを打ってしまうのがもったいないくらい。20代の時に、もっと広大で迫力のある現場の鉄筋の中で寝そべったのを思い出しました。神楽坂の洋食ビストロ店は、道路向かいにあったトレーラーハウスを意識しながらのお店づくりでした。お店とトレーラーハウスとセットで捉える環境づくりと考えながらの作業。街のどこかとリンクする。いう場のつくり方はこれからも意識していきたい。硝子に映るトレーラーハウス。店内の鏡に映るトレーラーハウス。