トマトを生搾りした、ストレートのトマトジュース。のど越しが良く、甘さは控えめでスッキリしていて、生のトマトのようにさっぱりした味わいです。トマト100%!「有機トマトジュース」には、ビオ・マルシェの契約農家、やさか共同農場(島根県)で収穫される有機トマトだけを使っています。品種は、ジュースやソースなど加工に向いた「しゅほう・しょうほう」。青果のトマトと比較すると甘さは控えめですが、ほどよい酸味も味わえる、バランスの良さが持ち味です。日光をたっぷり浴びた「露地栽培」で、自然の恵みがまるごと味わえます。「生搾り」だから、丸かじりトマトの美味しさ「有機トマトジュース」のコンセプトは、「トマトを生で丸かじりした時のジュース」。有機トマトを洗ったあと、生のまま搾汁しています。そのため、えぐみが少なく青果のトマトに近いスッキリとした味わいです。生のトマトそのものの酸味や風味が味わえて、その年の作柄によって色や味の変化も楽しめます。※搾汁後、殺菌のための加熱はしています。やさか共同農場の佐藤社長おすすめ!有機トマトジュース×甘酒トマトジュース:甘酒=5:1で割ってお召し上がりください。有機トマトジュース×味噌の調味ダレ有機トマトジュース:有機合わせ味噌=5:1の割合で混ぜるだけの調味ダレです。豆腐サラダや素麺と和えてお召し上がりください。有機トマトジュース×ビールでつくる、「レッドアイ」グラスにビールを半分注ぎ、冷やした「有機トマトジュース」をゆっくりと注ぎます。注ぎ終えたら、マドラーでクルっと混ぜて完成です。※「レッドアイ」は、ビールにトマトジュースを注いでつくるカクテルです。