環境保全型のワイン生産活動は、生命をはぐくむ土、空気、水を守り、ひいてはブドウやワインの風味を守ります。→ぶどう品種とワインワイン用ブドウ品種ブドウは品種ごとに、最適とする生育環境が異なっています。カリフォルニアには多様な気候と地勢、土壌が存在することから、100種類を超える品種が栽培されており、カリフォルニアワインに独特の個性や複雑味を与えています。→ワイン産地を旅しようカリフォルニアを見つけよう「カリフォルニアの人達は気持が緩み過ぎ!」といわれることがあります。料理とペアリングラム肉のオッソブーコ、春のえんどう豆とミント添えオッソブーコに使われる子牛の肉に似せて、肉屋でラムシャンク(子羊のスネ肉)を輪切りにしてもらいます。→ぶどう品種とワインワイン入門カリフォルニアワインを楽しむうえで役に立つ、ブドウ畑やワイナリー、セラーのお話です。統計ワイン協会について。