2011/09/19もっちーさん(40代後半/女性)この人を行ったのは夕食おすすめメニューポルチーニのリングイーネシチュエーション仲間・友人と使った金額5001円~7000円/一人あたり集まりで軽く飲んだ後2軒目に、美味しいお酒と料理を味わおうと、友人に連れて行ってもらったお店。久しぶりに出合った、私好みのいいお店です。1.良質な食材を使い手間をかけて作っていて、ポピュラーなメニューでも、作り手のセンスが生かされてます。イタリア産の生のポルチーニを、調理前にマスターが見せてくれました。生のポルチーニを見たのは初めて。きのこ類って、調理するとホント、旨いですよね。国産の巨大ニンニクも見せてもらったけど、その大きいこと、まさに一片が小さめの栗ですね。さいの目切りで調理されて出てくると、ジャガイモにしか見えません。リングイーネは塩味だというのに、醤油を使ったかのような茶色で、濃厚な旨み。乾燥ポルチーニを煮詰めてソースをつくり、仕上げに生を加えて薫りと触感をプラスしているとのことで、絶品。思い出すと口の中によみがえる、あの旨み。2.もちろんコストパフォーマンス考慮してのことです。高くておいしいのは当たり前。値段の根拠は何なのかが大切。食材にこだわり、手間をかけた料理で、リーズナブルだと思います。3.やたら照明が明るく、ゴタゴタした雰囲気の店は苦手です。店主の配慮が感じられる、和やかでぬくもりのあるこじんまりとした店が好き。この店はその点、まさにど真ん中でストライク。