Tweetセラヴィの構成は様々な角度から考えられています。メインテーマであるショコラブランは甘くミルキーに。そこにフランボワーズの酸味、深ローストしたピスターシュ(ピスタチオ)の旨味を加え、味のシャープさを加えました。ケーキのシルエットはフランス本土をイメージさせる六角形。そこへ日の丸を連想させるよう一粒のフランボワーズ。日本人であると共にフランス菓子を愛するパティシエであるというメッセージが込められています。移して7時間程で食べ頃となります。