50年閉鎖されていた東京の海水浴場も牡蠣で復活したりしてます。調理するするしない関わらず「生食用」できれば「徹底した検査が行なわれており、水揚げしてすぐにそのまま食べることができるくらい安全な海域」さらには「パッケージングや配送に至るまで徹底した安全への取り組みが確認されている生産者」の牡蠣を食べていただくよう強くオススメします。それだと「痩せてしまうのでは?」「おいしくなくなってしまうのでは?」そんなことはありません。(わずかですが)ちゃんとした生産者のちゃんとした牡蠣があります。その牡蠣は生でも調理してもどちらでもおいしくいただけますし、加熱度合いを食べる人が自由自在にできます。※安全な海域とは?生活排水や工業廃水の流れ込まず、かつ水質検査など各種検査を行い、水揚げしてそのまま食べても人体に害のないことが確認されている海域。「生で安全」であれば当然のことながら加熱度合いを気にする必要はなく、消費者や提供者が美味しさを考慮した加熱度合にコントロールが可能です。牡蠣は世界の多くの国で生で食べる食材であること、その美味しさもさることながら、牡蠣は豊潤な海の栄養を凝縮して運んでくれます。その海の栄養が一番壊れていないのは「生」です。先日も冷蔵庫の加熱前の加熱用の牡蠣を子供が誤って生で食べてしまうという事故があり『パッケージなどにもっとわかりやすく生で食べてはいけないことを表記することはできないか』というご意見をいただきました。一度いいますと、牡蠣の生食用と加熱用の違い、それは、保健所による指定海域の違いか浄化しているかの違いであり、鮮度ではありません。どんなに鮮度がよくても、ウィルスや菌に汚染されている牡蠣はあたります!「生食用牡蠣」とは1、保健所が「生食用に出荷してもいいよ」と指定された海域で獲れた牡蠣を規定にしたがい浄化漕で浄化処理した牡蠣。2、もしくは、そうでない海域でも、保健所の規定にしたがい浄化漕で浄化処理した牡蠣。それ以外のカキは「加熱用」として出荷されます。ややこしいでしょう?すべては僕らが海を汚したからです。牡蠣は生産者で選ぶべし!ちゃんとした生産者の牡蠣を強くオススメします。!ノロウィルスの検査は出荷時点では法的規制はまったくなく、生産者や販売者の自主検査に委ねられています。生食用でもノロ入りでも出荷されています。そのため、しっかりとした検査体制と衛生管理体制を持った生産者をお選びください。カキは一日約400リットルの海水を吸い込み濾過し、その成分を吸収し成長します。その海域の海水に含まれる様々な成分を体内に凝縮して保有することになります。日本の市場のほとんどを占める真牡蠣(マガキ)は、河口など湾や沿岸の汽水地帯の方が、山や河川からの栄養分やプランクトンが多いので、その分、成長早いのですが、そういったエリアには当然、生活排水や工業廃水なども流れ込みます。日本は平野が少ないため、川沿いには必ず人が住み、海に近づくにつれ工場なども増えます。あの風光明媚で滋味あふれる海鮮食材で有名な伊勢エリア(牡蠣で有名な的矢や鳥羽など)でさえ、昨今の観光客の増加や流れ込む河川の汚染で、ノロウィルス被害が増え困っているのが現状です。ノロウィルスは人間の腸にのみ感染する性質をもつウィルス。逆にノロは汚染のバロメータでもあるということです。ノロを牡蠣から除去する技術などの取り組みも増えましたが、そもそもの汚染をどうにかすれば解決する。いうよりノロだけ除去しても他の汚染物質が残留している可能性がある。人が住むエリアが養殖場の近くにある限り、牡蠣が保有してしまう可能性は非常に高いのです。栄養豊富で水質が良く、保健所の検査もクリアしている「生食海域」でのみで、食用の牡蠣は生産してほしいと願っております。牡蠣先進国である欧米の生産者から「食べる人が病気になると最初からわかっている海域で(食用の)牡蠣を生産するのはまずいのではないのか?」と言われ言葉に詰まります。海が汚れ、危険な成分が海に流れるようになってきた頃にノロウィルスが現れました...果たして偶然なのでしょうか...牡蠣は神の与えたもう海の恵み。海のエネルギーをそのまま我々人類の運んでくれます。世界中の生産者が日本の牡蠣で養殖を行っております。日本の牡蠣は世界に誇るものなのです。日本は海に囲まれた島国。この記事であなたに伝えたいこと。それは、かきおいしい=うみおいしい!海がキレイになるには、雨も、山も、そしてそこに流れ込む川もキレイでないといけない。21:19「僕らが汚した」って言うのはヒドイ言い方だな!俺は汚してないし、政治や国家、産業の問題を決定権がなくなんの権力もないものになすりつけるのは良くないな。そんなことを言えるのは飯も食わず糞も垂れない者だけだ。15:22自分は汚してないなんて言う輩は「無人島へ行け」と言いたい。そこではほぼ完全に自由だ。いやでも想い出すだろう。自分が如何に社会からの恩恵を受けて来たのかを。恩恵だけ受けて義務を果たさないなら、社会の一員である資格はないのだ。16:35とりあえず、今までトイレを利用した事がある人、排便もしくは排尿を行った事がある人、風呂に入った事がある人、食べ物を調理した事がある人は「汚した人間」に分類されるな。23:35「僕は汚してないと思うもん!僕のせいじゃないもん」って子供かよ。良いからガキは黙ってろ。04:34確かにドキっとする内容ですね。反応しているほとんどの人はなんとかして自分の正当性を保とうとブログ主さんに食いついている。しないと、自分の存在そのものが否定されるような、危うくなるような気がするんだろうな。記事の内容そのものには大きな説得力を感じているから、どうしても敵対的態度になってしまう。それでも、このそれなりに量のある文章を、おそらくは最後まで読んでいるんだろう。すれば、関心を持たずスルーしてしまう人よりはまだず~っと増しなんだと思う。19:33人間社会で生活していれば何らの因果関係が無いはずは無い!海が汚れた理由は例えば工場が汚れを垂れ流したからである。10:50この記事書いた人はアホなのか、生食用と加熱用の牡蠣の違いを全く理解していない。05:00>>9鵜呑みにして従う人が増えるとかえって社会の害悪になると考えるから、経済を度外視した理想論は叩いて垂れ流させないようにしているんだろうに。環境屋って「図星を突かれたから怒ってるんだろ!」って詭弁好きだよね。ホント0225|中村くんとセカウマ水炊きええ「生牡蠣チョコ」ですが、なにか?牡蠣の人的セカウマ水炊き、アリかナシか判定された日0222|栗山くんとセカウマおでん奇跡の湾を海護る(アマモる)!世界一安全でうまい牡蠣のためにノロウィルスって?牡蠣とノロウィルスの関係と簡単にできる予防法。人なのに@SamuraiOyster誰も観てないのをいいことに好き放題つぶやくゲームシステムスポンサードリンク人気ベスト10・・。PV写真みるだけでも・・。cal[i][j]%>">”食中毒”ってカテゴリ・・どうなんですかね・・。(2)毎月30記事・・。