煮込みハンバーグ、オレンジショコラHPLessonはお休み中。29プロフィールAuthor:ゆち(木内由紀)[フードクリエイター]栄養士/製パン講師/フードコーディネーター4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。引き続きうちのご飯をお届けします。過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。ー新聞[CAPITAL]§ワシントン日本商工会・[会報]●クックパッド§教えて!料理のコツ・ヒントみなさんの疑問にお答えしています。数日中にお返事させて頂きます。ブログ内検索キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。煮込みハンバーグ、オレンジショコラそうそう、さっきのお話しの続きですが、25日は「ニコミハンバーグの日なんだよー、ハンバーグ食べたい」とチビギャング。聞くところによるとCMで流れているとか?じゃ、今日はハンバーグにしよっかー。24日だから、西見(ニシミ)ハンバーグだね、と西向きながらパクっとしてましたが、、、れんこん入れました。【1】れんこんは5mm角に、玉ねぎは粗くみじん切り、パン粉は牛乳に浸しておきます。【2】全てをボールに合わせ良く粘りが出て、ひとまとまりになるまで良くこねます。【3】4等分にし、ハンバーグ型にし真ん中を窪ませ、油を熱したフライパン中火で両面に焼き色をつけます。【4】合わせておいた[a]を流し、全体に広げ蓋をして弱火で2~3分程度煮込みます。ハンバーグの表面を押し透明な肉汁が流れてくれば出来上がり。いっても、いつものハンバーグは肉汁が出てきた頃、蓋をして蒸す。いう工程が、ちょこっと多めのおソース入れて蓋をして。レシピに違うところはないんですけれど。柔らかくできますねー。レシピではパン粉としていますが、いつかのパンハンバーグからハンバーグにパン粉は使ってなく、もっぱら残って冷凍してあるパンをちぎって、MILKをたーぷり含ませて。今日のには、冷凍してあったワタシ作ブレッェンが1個入ってます。バターロール1個でも食パンの残りでも、菓子パンの残ったのでも何でも良いんです。パンを大胆にちぎってハンバーグに加えて見て下さい!細かくなくって良いですよ。ほんとふっくらとおいしーく仕上がります。煮込みハンバーグ、レンコンのホクッサクッと一緒に美味しくいただきました。ギャング達大好物ですかからね。今日はガトーキャラメルショコラなるものを焼いたつもりが、慌てていて、大失敗。それでも昨日焼いたオレンジショコラ↓よりずーっとギャング達には人気だったりして、、、オレンジピール苦手なギャング達。分かっているのだけれど自分の為にと。お友達にも手伝ってもらいました。いつもお料理パワーをどうもありがとうございます♪(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま~すっ○o。