手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。CREMEレイテ・クレーメカスタードクリーム、シャンティイ添え公開日:2017-09-26ポルトガルのスタイルです。レイテ・クレーメは、牛乳で作るカスタードクリームで、ブリュレのように表面をカラメリゼします。ここではバーナーを使わず、ホイップクリームを添えてサービスします。入れて、よく混ぜます。(写真1)これに牛乳、レモン皮を加え、ごく弱火にかけます。(写真2)へらで混ぜながら、ゆっくり加熱します。とろみがつき、泡が立ってきたら火からおろします。(写真3)器に盛り付け、冷蔵庫で冷やします。(写真4)上からホイップクリーム(分量外)を絞って仕上げます。