初心者から始める日本酒ブログ!初心者から始める日本酒ブログ!明日知り合いに話せる雑学や美味しい日本酒を紹介!君は迷った瞬間スデ二ッ飲んでいるんだぜ。九州以外に住んでいる人は、九州が焼酎が有名だけど日本酒の名産地でもあるってあんまり浸透していないのではありませんか?実は北九州は「福岡の城島」と呼ばれる地域があり、現在でも県内に50以上の蔵があります。蔵数は47都道府県で5番目です。月桂冠や宝酒造がある京都(伏見)より多いんですね。57先日の福岡旅行で、3件ほど居酒屋でご飯を食べたのですが、すべてのお店で繁桝が置いていました(たまたま置いているお店ばっかりだったかも)。大阪の高級スーパーでひやおろしがあったので即購入。飲んだのは9月位、ひやおろしとしてはかなり早い時期で「夏越し酒(なごしざけ)」と呼ばれる部類に入ります。新酒の時の荒々しさが落ち着き、苦み、渋みがまろやかになり、濃厚さのなかに軽やかさもある味わいになります。高橋商店の日本酒です。九州で入った居酒屋に置いていたので、結構大きい蔵なんじゃないでしょうか。大阪でも博多もつ鍋のやまや、蟻月等でも頂けるようです。「特別」の理由は、調べても出てこなかったのですが、精米歩合60%の事だと思います。通常精米歩合60%なら吟醸酒と書くところをあえて「特別」と表記。おぬし、なかなかやりおるな。ひやおろしに力を入れていない蔵だと、精米歩合70%でアル添のことがありますが、繁桝はその点しっかりと造られています。春先にしぼられた新酒を一度火入れ(加熱処理)して貯蔵します。暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごし熟成を深め、ほどよく熟成された酒は2度目の火入れをせずに出荷されます。<新酒のあらさがすっかり消え丸みが出て程よく熟成した酒です。ひやおろしの醍醐味ですね飲み口は吟醸系ひやおろしで軽快かつシンプル。今年飲んだひやおろしのなかで一番すっきりしていて飲みやすい。熟成と言われるまでの香りは感じなかったですが、濃厚になりつつある日本酒が楽しめます。生酒タイプに近く、まったりとした甘味旨味が特徴的です。食中酒に持ってこいで、味覚の秋にばっちり合います。天ぷらにきのこ、サンマなどあぶらの乗ったものとベストマッチ。甘酒|夏バテにも冬の風邪予防にもぴったり甘酒が美容と健康に良いとブームになりました。市販の甘酒を買う人や酒粕や麹で本格的に作る人など、それぞれのスタイルで甘酒を楽しんでいらっしゃると思います。沿線ぶらり名酒発見スタンプラリー」に参加してきました。酒蔵に置いているスタンプを集めるとオリジナルのおちょこがもらえます。そもそも日本酒に何か加えて飲むという習慣があまり浸透していないように思いますし、そんな飲み方は邪道だという方もいると思います。飲み会や合コン、勤務先、大勢で飲んだ時や1人酒等、様々なシチュエーションでワイワイ楽しめるお酒。日本酒にはこのイメージがないかもしれません。日本酒は堅苦しくて、よくわからないマナーがありそう。飲食店で日本酒を味わってみたいけど、こんな経験したことはありませんか。お店で日...お酒お猪口の二重丸「蛇の目」の意味と簡単な「利き酒」のやり方このお猪口に描かれている青い二重丸は「蛇の目(じゃのめ)」と呼ばれています。上から見ると模様が蛇の目に見えることから呼ばれるようになったとか。実はこの模様は単なるデザインではなく、実用性のあるものなんです。お猪口の底に描かれている青い二重丸は「利き酒」の時に使われます。この二重丸があることによってお酒の状態が良くわかるように作られています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。大阪在住30代の日本酒大好き自営業です。日本酒は毎週末ほとんど飲んでます。コンビニやスーパーの日本酒も良く飲む。アル添等のスッキリ系や原酒が好み。初心者から始める日本酒ブログ!.タイトルとURLをコピーしました。