・クレソン、コリアンダー・・・が苦手。このご要望を受け、次のようにメニュー変更しました。苦手な食材や避けたい食材など、できるだけお客様のご要望に添った形で、メニューを決めさせて頂いています。お客様宅に訪問・調理開始!この日のお客様は、三鷹在住のお客様。お客様とお客様のお母様、またママダチ夫妻のご自宅ランチ会でした。(お子様も2人いらっしゃいました)この日は、お客様のご友人が来られる少し前に訪問し、準備させて頂きました。1品目の準備をして、2皿目も早めの準備。:)お客様も、料理のセミプロが家にいるということで、調理の様子を写真に撮ったり質問したりしています。するうちにお客様のご友人が到着。ママ同士、またお子さん同士、楽しそうに過ごされています。さあ小林シェフも本格始動。ご友人に、MyChefのことや小林シェフの紹介をして、さっそく1品目をお出しします。1品目:前菜盛り合わせ/トウモロコシのフリットです。「おいしいねえー」とお客様。よかったよかった、シェフがほっとする瞬間です。「乾燥ディルとブラックペッパーで味付けしているんです。」こうやって気になることをシェフにその場で聞けるのも、MyChefならではですね。下準備をして冷蔵庫に入れておいたマリネを盛りつけます。2品目:旬のお魚のマリネです。いった料理は、なかなか自宅では作らない/食べれないもの。外食で食べるような料理を、ご自宅で楽しんで頂きました。3品目は野菜たっぷりです。調味料などで味を整えていきます。ラタトゥイユを作りつつ、付け合わせの野菜なども準備を進め、4品目の準備も並行して進めます。ラタトゥイユにクスクスを添えて、野菜を添えて。料理は見栄えも大事ですよね。出来上がり〜おいしいねー、とお客様みなさま完食。作り手として嬉しい瞬間ですね。シェフが持参したタジン鍋で、じっくりじっくり調理します。4品目:レモンチキンタジン、出来上がりです。私も試食させて頂きましたが、かなり深みのある味で美味しいですよ。お客様も、自宅でこんな料理が出るなんて思ってもみなかったか、ちょっとびっくりされているような感じです。タジン鍋を提供させて頂いた後、いつものごとくキッチン周りの後片付けを行います。片付けの後、お客様にキッチンを確認して頂き、シェフは退出させて頂きました。MyChefは、女性向けの出張シェフサービスです。http:/mychef.jp/マイシェフのシェフは、ヨーロッパで料理修行の経験のある料理人、料理教室の先生、現役のコック、料理研究家など、料理の腕は確かです。1人分は3000円〜(食材費や出張費など込み)とリーズナブル。一度試してみてくださいね。(3)料理教室よりもお得かも。品川区(天王洲・大井町)のお客宅にKEITAシェフが出張シェフ。