紅茶シリーズでは、様々な種類の茶葉についてご紹介していきます。特徴は?ルーツは?楽しみ方は?今回は、世界三大銘茶のひとつ、中国の紅茶キームンをご紹介します。0私たちが普段何気なく飲んでいる紅茶ですが、茶葉によって様々な味と香りが楽しめます!紅茶には世界三大銘茶と呼ばれるものがありますが、このシリーズではダージリン、ウバを既にご紹介してきました。第5回の今回は最後のひとつ、「キームン」をとりあげたいと思います!キームンの味と特徴は?高級品と粗悪品、その分かれ道。pixabay.com高級なキームンはランやバラの優雅な香りを持ち、黒蜜のような甘さが特徴です。水色(すいしょく)は明るい黄褐色です。品質が良いほど味の濃度が高く、香りも残りやすいと言われています。普及品はスモーキーな香りが特徴などと言われていますが、それはキームンの複雑な製法を簡略化して作られた粗悪品による弊害と言う人もいるくらいです。同じキームンでも品質選びには注意が必要そうです。キームンはどこから来たの?キームン紅茶は上海の西に位置し、安徽省(あんきしょう)祁門県(きーむんけん)で生産される紅茶です。清の始め頃、祁門県で紅茶の加工法が開発され、海外の紅茶人気の高まりに合わせて生産は一気に花開きます。現在に至るまで、国際的にも国内でも高い評価を受けています。面白いのは、このキームンもアールグレイ同様、中国のラプサンスーチョンを似せて作られたお茶ではないかと言われていることです!今回はキームンのお話なのですが、代表的な紅茶のキームンとアールグレイ、そのふたつがラプサンスーチョンを参考にしているとなると、是非ともその元となったお茶を味わってみたくなるものです。キームンはその品質から等級がしっかり決められています。お手軽なスタンダードグレードから試してみよう・・・と思われるかもしれませんが、当時上流階級の人々が愛したキームン本来の素晴らしさはやはり上質な物にかぎります。pixabay.comイギリスで喫茶の風習を広めるのに一役買った女性がいます。彼女は1662年、イギリス国王チャールズ2世に嫁いで来たキャサリン王妃。彼女の出身ポルトガルでは既に喫茶の習慣が出来ており、持参金には当時、銀と同等の価値があると言われた砂糖を船一杯に積みやってきました。紅茶に砂糖を入れて飲む、という贅沢な習慣を行い当時の富裕層の人たちへ衝撃を与えました。彼女は「ティー・ドリンキング・クイーン」(紅茶を飲む女王)としてイギリスの歴史書で紹介されています。【動画】みずみずしいフルーツを白あんと求肥で包んだフルーツ大福のレシピをご紹介します。甘酸っぱいフルーツとあんこが相性抜群♪緑茶にも紅茶にも合うフルーツ大福、ぜひお好みの果物を包んで作って見てくださいね!ビデリシャス編集部ゆったりしたい時間のオトモに♡ジンジャーシロップとオレンジマーマレードで作った大人マフィン【動画】お腹がすいたー!!とガツガツ食べるおやつではなく、のんびりした時間をおやつを食べながら過ごしたい!そんな時の為のおやつ、オレンジマーマレードジャムのマフィン。ジンジャーシロップとオレンジマーマレードで作ったマフィンは少し大人向けの、酸味や苦味を感じることのできる味です。紅茶と相性抜群なので一緒に食べてみて下さいね。お茶にはいろいろありますが、実は全て同じ茶の木から採れた葉であることをご存知ですか?では、色や香り、味が違うのはなぜなのでしょう。ビデリシャス・ライターホッとひと息つきたい時に食べたいおやつ。【動画】今週は米粉で作ったホロホロ食感の紅茶のクッキーです。生地に細かくした紅茶の茶葉を混ぜているので、口の中に入れた瞬間、紅茶の風味が広がります。紅茶のガレット・デ・ロワ【動画】ガレット・デ・ロワはフランスの1月6日の公現節に欠かせない、伝統的なお菓子です。フェーヴと呼ばれる陶器製の人形を1つパイの中に埋め込み、切り分けた時にフェーヴが入っていた人は、王冠を被り祝福され、幸運な1年になると言われています。(1)ライタービデリシャス編集部ビデリシャス編集部CategoryカテゴリーALLRECIPESSTYLEIDEASCULTUREDINEVIDEOSEVENTSTrending最近投稿された記事人気ランキング1ホッピーの中と外って何?...ビデリシャス・ライター2とろろで痒くなるのはアレ...ビデリシャス・ライター3低カロリーな鶏ささみの“...ビデリシャス・ライター4あん肝は脂肪のかたまり。