キムカズ接吻じゃなくて魚のキスですよ~(笑)。食べても美味しい♪まさに多くの喜びをくれる魚ですね。熊本の海域は良型が多いと聞きます。尺キスには出会っていませんが、20cm以上は普通サイズといえるかもしれません。そんな美味しいキスの料理をいくつか紹介しましょ!まずはやっぱり天ぷらですかね~。頭や骨も一緒に揚げちゃいましょ!更に美味満載間違いないです。キスの塩焼き♪サイズがよければ塩焼きも美味ですね!ふっくらとした身の旨味。こちらはキスの刺身♪これも贅沢といえば贅沢な味わい。した歯応えと独特の甘みがあってうまかですね~。旨味エキスが増す感じの美味しさ・・・。この味を覚えたら離れられません。皮目も味わいたい時は軽く炙るのもいいかもですね~。香ばしさも加わってごはんが進みそうです。お酒もなんですけどね。ところでキスって釣れる時は結構数も上がります。そんなこんなで余ったというか料理しきれなかったキスは干物もお勧めですね~。お腹から開いて海水ほどの塩水に30分ほど漬ければOK!あとは天日で干すだけです。開きのスタイルも様々ありますんでお好きな感じでお試しを!こんな感じに開くとより美味しそうにも見えちゃいます。いい感じに乾いてもきてますね。最後に番外編です!キス釣りには必ず付いてくるトラギス♪こっちはこっちでまた味わいが違ってうまかです。愛らしい顔していますよね。皮目がしっかりしていてやっぱり天ぷらが一番かな~。口当たりもいいし魚の身の味わいも濃ゆいような気がします。子供も好んで食べますね。いかがでしょ?今日はキスで熊本美食倶楽部でした。これからしばらくはまさにキスのシーズンですからね。