春先から大きな霜の被害も無く、開花時の天候にも恵まれ、近年では最もブドウの生育が順調だったシーズン。赤、白共に収穫量にも恵まれ、ピノ・ノワールは低アルコールで葡萄の熟度がしっかり確保できたヴィンテージ。ディジョン115、ディジョン667、エイベル。手摘みで収穫し選果、除梗後、オープン式発酵槽で発酵。発酵中は1日2回タンク内の果実を押し沈める。バスケットプレスで圧搾し、フレンチオーク樽で約18ヶ月熟成。ワイン味わい色濃く、赤と黒が混じる凝縮した果実に新樽由来のチョコとトースティーな風味が混じる。ダークプラムの果実はきめ細かいシルキーなタンニンと良質な酸に縁取られ、スイートな果実が余韻まで長く続く。石灰質土壌のグウィン・ウィリアムズの畑のブドウから造られる。