2013チャパティチャパティー、ナイロビの若者言葉(Sheng)でチャポー。インド人が持ち込んだチャパティは、ケニアの国民的食べ物のひとつです。これを「作れる」と言うと、たいていケニア人は「ほんと...?ウソでしょ?」と疑います。キスムの孤児院に8か月ほど住み込んでいたとき、毎週金曜の夕食メニューがチャパティーだったので、ずいぶん上手になりました。【作り方】1ボウルに200gに強力粉を入れ、塩と砂糖を少々加え、ぬるま湯で混ぜ混ぜしてこねる2こねたものにサラダ油大さじ2を加えてドーを作る3布をかけて15分ほどおく4ドーを適当な4つに分けて、麺棒で広げる5広げた面にサラダ油を塗り、スプーンで切り目を入れる(広げたドーが、パックマンの形になるような感じ)。6くるくる...ってやります(写真参照)7くるくるしたものをまた、麺棒で広げる8フライパンで両面を焼く(ここでサラダ油を使ってやると、かなり油を使いますが、これがケニア流...、バターで焼いても香ばしくなっておいしいです)焼きあがったチャパティはビニールに入れ、しっとりさせます。シチューや緑豆のおかずとチャパティのセットでいただきます。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。