ヒット)第3回ラベンダーキャットさん「ハーブの世界にようこそ」ラベンダー・キャットさん(以下ラベンダーC)との出会いは、ラベンダーCさんが講師をつとめるハーブ講座でのことだった。ハーブ園をもてあましていた園芸部のスタッフが、研修として講座に参加したが、その場で意気投合し、そのままエコプチにスカウトしてしまった。ラベンダーCさんが仲間に加わったことで、これまで活用し切れなかったハーブ園は一変。季節ごとのハーブティの作り方や、リースや藍の生葉染めなど、エコプチの潜在能力は一段と引き出された。評判がよかったのが、ローズマリーやバラなどを使ってつくる世界最古の香水・ハンガリーウォーター作りだ。エコプチ女性陣の美への追求心をググッとつかみ、「世田谷のセレブ」かと思うほど「下町のマダム」に広まっている。おおらかで上品なラベンダーCさんは、おっちょこちょいなキャラクターでもある。愛車を横転させたことがあるとか、中型バイクを乗りこなしてツーリングに繰り出すなどの数々の武勇伝もあり、ハーブ同様にキャラも奥深い。エコプチで定期的に開催されるハーブ講座では、ラベンダーCさんの手作りケーキとハーブティが味わえるとあってとても人気が高い。畑の優雅な時間を、ラベンダーCさんと味わうのも、また格別だ。