参加中!今日は鮭メインの日で・・レンコンも余っていたので前からやろうと思っていた鮭を潰してレンコンで挟んで揚げる料理にチャレンジ。鮭のレンコン挟みフライ鮭の皮と骨は取り除いて包丁で身を叩いて潰す感じにしてからタマネギのみじん切りと一緒にして玉子と軽く小麦粉と塩コショウを入れて練っていきレンコンの上にのせて挟む。鮭が思ったよりも多かったのでレンコンが足りなくなり途中からは挟みフライではなく乗せフライになった!!ソースはケチャップ+マヨネーズ+タバスコ+レモン汁。ご飯はまだ鮭が残っていたので炊き込みにして鮭尽くし。サラダはキャベツと三つ葉とアーモンドのマスタードドレッシング(3種マスタード+バルサミコ酢+醤油+レモン汁)今日もビールが美味い。なんか自民党政権になることが決まってから急に景気の良い話が増えているな〜。プーチンまで歩み寄ってきているという話が・・とにかく日本が良くなればOK。レモンペッパーしかもエスビーで100円程で買える。食べてみるとコレが美味い!特におっさんにはたまらん美味さ!!ビールにも他の酒にも間違いなく合う!!!普通の大根とまた違った旨味が感じられるというか・・とにかくサッパリ感が一味違って良い。参加中!男の料理シリーズ?!豚のじゃがチーズハムハーブ巻きフライ冷蔵庫にあるもので作る。ジャガイモは皮をむいて薄く切ってラップしてレンジで2分程加熱。ハムがあるのでそれも遊びで入れる。チーズは切れているチーズを使ったけど巻ければ何でも良い。ハーブはベランダにあるバジルとイタリアンパセリを使った。豚肉に塩コショーをして、チーズ、ジャガイモ、ハム、バジル、イタリアンパセリをランダムに好きな順番で巻く。小さい事は気にしないで豪快にあとは小麦粉→とき卵→パン粉の順番でつけて揚げるだけ。小海老フライを山盛り。今回のホタテのフライはさらに美味かった。選んだワインは安い白ワイン。居酒屋の超安白ワインレベルじゃなければフライには安い白でも合う。最近の反回神経具合はどうかと言えば声が出ないことは無いけど、完全ではないのが分かる感じ。喉近辺がスキッとすることが少ない。悪いのか?と言われても何とも言えない。白ワイン2008年07月28日00:17narupikoコメント:0トラックバック:0Tweet5月5自家製タルタルソースピクルスの瓶詰めを買ってきて家でタルタルソースを作るとマジで美味い。(以前もこのブログで語ったけど・・)フライやハンバーガーにも使えるしこれは良い。ピクルスが嫌いな人には、お奨めしませんがタルタル好きは自宅で作るべき密かにこのピクルスはそのままでもワインが飲めそうな味。最近昔程、量が食べられないのでこんなにたくさんフライがあると思わず食べ過ぎて後で苦しむはめに。俺はしょっちゅうやけど。:タルタルソース自家製フライピクルス瓶詰め2008年05月05日00:26narupikoコメント:0トラックバック:0Tweet3月25早速、ホタテと海老で・・!早速、送られてきたホタテと海老を食べる事にした。「ホタテの香草焼き・ジンジャーバターソース」というのがある。面白そうなので、これとホタテフライ・エビフライ。何か野菜的なフライも欲しいので、レシピ検索すると「椎茸(肉詰め)フライ」を見つけて、これも追加!作っていくと、いつものように凄い量のフライができてしまった。画像はこれでほんの一部。おろしポン酢で食べても食べきれない。意外とオッサンには椎茸フライがシックリ来る。(意外じゃないか?当然?!)食材も良いので美味しいけど、年齢には勝てない・・のか(体重はヤバい時より16�減を維持して20歳時以下なんやけどナ・・)明日もフライだ。今月の食材がきたが、今月は豪華というか多彩。デカくはないが、ズワイガニにホタテ、タラ、そして海老。北海道的!流石に1回で食べ尽くせそうにないのでフライの日と鍋の日に分けようと思う。今日はフライの日にしよう飲むワインは・・・あっ!あと一本しかない。:ズワイガニホタテタラ海老フライ2008年03月24日17:12narupikoコメント:0トラックバック:0Tweet4月11日本人ならではの組み合わせ?!播州ハムのパンチェッタで第2弾カルボナーラを作った。大量のフライ(イカ・海老・アスパラ)も・・こういう組み合わせって日本人ならでは?これで、明日は残り物丼決定やなそういえば、早朝にイチローvs松坂の試合がある。ツイート「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。