ビンの蓋がへこんでいますよね、密封で春の香りがそのまま保存出来ます。(マスタ-が瓶の蓋を開けてくださいました。瓶には春の香りがぎっしりと詰まっていました。)お客様にも安心して食べていただけます。」(愛犬のリリ-と竹の子堀りに。)-話は変わりますが、壁に掛けられている物は笛ですか?「これは、お箸(箸と箸箱)です。」-エッ、お箸ですか。「元々釣り竿を作られていた方で、自分達のグル-プ用にと作ってくれましてね、このように竿を作る材料と一緒ですよね、お箸掛けも手作りでマイ箸有り難いです。他にもこの方は、向かいの温泉(金剛の湯)には、お寺の模型を置いてはりますね。」-マスタ-は大阪のお店で修行され五條でお店を持とうと思われたのは、ご両親が暮らしていたからですか。「それもありましたし、結構昔からこちらへは、サイクリングや釣りをしに自転車に乗って遊びに来ていたんですよね。五條を通って・・・・・。その頃から五條は良いなぁ、山があって、川があって自然の中で・・・・都会と違う暮らしも良いかなぁと思っていたんですよ。」-ありがとうございます。五條っ子にとって嬉しいお言葉をいただきました。「たぶん都会の方は、良いなぁと思っている方も大勢いると思いますよ。」-マスタ-が今大切にしていることや今後の夢を教えてください。「来店していただいていますお客様は、リピ-タ-の方や、開店当初から来ていただいている方が大勢いますので、同じようにず-と安心して来ていただけるように、変わらず・変わったように思われずに・・・おもてなしを・・・・・。このまま続けられることができると良いんですけれどね。」-本日はありがとうございました。昔からある日本の食文化ではないのにこんなに皆さんに愛されている中華料理、濃厚な味や辛さが白いご飯に、ビールにお酒に良く合います。家庭でも挑戦していますが、お店のように作ることが出来ません。火力のせい、調味料のせい、私の腕のせい(苦笑)それなら・・・教えていただいた竹の子保存に挑戦します。来春はマスタ-に良い報告が出来ますように・・・(笑)それなら・・・マスタ-の温かい人柄が感じられる居心地の良い空間へ、心もお腹もいっぱいにしに・・・・・。(オードブルやお持ち帰りも用意していただけます。