素材の旨みを丸ごといただく!たけのこの煮物レシピ|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。みんなのきょうの料理の記事やレシピをシェアしよう!旬のたけのこを美味しくいただく料理の代表格といえば「煮物」。だしで素材の味を楽しむシンプルなレシピから、肉・魚介など他の食材との組み合わせを楽しむレシピまで、いろいろな煮物レシピをご紹介します。新ゆでたけのこ、粟麩(あわふ)、菜の花、だし、砂糖、他お総菜にも、おもてなしにも向くさっぱり煮物です。たけのこの皮で梅干しを包む、懐かしい味を思い出して。たけのこ、昆布、だし、削り節、みりん、他たけのこをわかめといっしょに炊く「若竹煮」は知られてますが、昆布を使って炊いていきます。味わい深いだしをたけのこにしっかりと含ませ、さらにかつおのうまみをまとわせた一品です。削り節は細かくしすぎないほうが風味がよく、おいしく仕上がりますよ。あさり、ゆでたけのこ、生わかめ、木の芽、塩、他だしを使わず、あさりのうまみだけで、たけのこもわかめもじゅうぶんおいしく煮上がります。鶏もも肉、にんじん、ゆでたけのこ、生しいたけ、小麦粉、他フライパンで肉と野菜を炒め、そのまま煮るお手軽な煮物。甘辛味がしっかりなじんだ基本の和食です。がんもどき、ゆでたけのこ、だし、酒、みりん、他さっぱりと上品な味の煮物です。お弁当のおかずにもおすすめ。きょうの料理ビギナーズレシピ生のたけのこは歯ごたえがよく香りも格別。新鮮なうちにゆでておけば、煮物だけではなくサラダや汁物など、いろいろな料理に活用できます。水を張った容器にいれておけば、冷蔵庫で3~4日保存できます。1日1回の水かえを忘れずに行ってください。たけのこ、米ぬか、赤とうがらし新鮮なうちにゆでて、いろいろなレシピに。たけのこ春の味覚の代表格。生のたけのこをゆでてみましょう。たけのこ、赤とうがらし、ぬか春といえば、たけのこの季節。ゆでておけば、そのままサラダにしたり、焼いたり、煮たりと、さまざまな使い方ができて、とても便利です。たけのこ、米ぬか、赤とうがらし生のたけのこは、できるだけ早くゆでましょう。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。