冷たいおやつ今日のおやつは、いちごのチーズプリン。苺をたっぷり入れたピンク色の可愛いおやつ。混ぜて固めるだけの簡単なイチゴ味のチーズプリンです。大さじ4(*牛乳は無調整豆乳でも代用できます)*いちごのチーズプリンの作り方*1水にゼラチンを加えてふやかしておきます。2鍋に洗ってヘタを取った苺と砂糖(苺ソース用)を入れて火にかけます。すると苺から水分が出てくるので、そのまま苺を潰しながら煮詰めます。ジャムになる手前くらい(少しのとろみ)くらいで火を止めて、レモン汁を加えて混ぜます。どのくらい煮込めば良いとかはあまり気にせずに、潰れてソース状になったらOKです。3苺ソースの粗熱を取っている間にプリン生地を作ります。柔らかくしたクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜます。クリームチーズが冷蔵庫から出したばかりで硬かったら、電子レンジで少しだけ加熱して柔らかくします。その後、砂糖、牛乳の順に加えてその都度しっかり混ぜて、1のふやかしたゼラチンを加えてさらに混ぜます。このプリン液を一度ザルで漉します。4漉したプリン生地に、2で作った苺ソースを加えて混ぜます。この苺プリン生地を容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。いちごチーズプリンの出来上がり。今日はこんな風に気取って苺やらホイップクリームを飾り付けていますが、普段は絶対にこんなことしません。私は硬目プリンが大好きなので、しっかりとした弾力があります。した食感が好きな方はレシピのゼラチンの量を半分くらいに減らしてください。苺の果肉も残っているので、これが良いアクセントになります。甘酸っぱくてもちもちした食感のチーズプリンです。苺が安く出回る時期だけに作る大好きなおやつです。このいちごチーズプリン、頑張れば15分ほどでできます。苺ソースが面倒だなぁ・・と思うならば、苺ジャムで代用できます。苺ソースの代わりに苺ジャムを使うと10分もかからずにできちゃいます。その場合は「プリン液」の砂糖を10〜15gにしてください。新鮮な生のいちごで作るチーズプリンはたまらなく美味しいのです。前の記事でキックボクシングをやっています、と書きました。その後、「マッチョな男性目的ですよね?」「筋肉男子を観察するために始めたんでしょ?」というメッセージをいくつか頂きました。声を大にして言いたい。女性が多いということを。私も最初は男性ばかりと思っていたので「逆ハー状態だ!」と鼻息荒く参加したのですが、入ってみると女性がめちゃ多い。日によっては女性ばかりで男性の方が居づらそうにしている時もあります。やることがなくなった私はキックボクシングを真面目に頑張っています。これに類する行為を固くを禁じます。(★を@に変えてください)はてなブログをはじめよう!hozumi3081さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。