※(かおり):鼻で見て、口に含んで見て、転がして見て、後に残った残り香も見ます。※(味):3cc~5cc位が一番解かり良い量でしょう。口に含み、一気に舌(全面)に広げて、酒液面を転がします。(歯を閉じて舌を軽く添えて空気を舌に通し、液面を撹拌する事)。(難しく考えなくても。お蕎麦をすする時の要領。)香りと同時に、様々な味や、バランスを感じ取ります。飲んだ後の残味も見ます。甘口辛口をロ利き酒でみられますが、お酒の要素の一つですから線的ロ利き酒です。広く立体的な、さらに時間的なロ利き酒を楽しんでみると、お酒を10倍楽しめます。お蕎麦と一緒に味わえば、100倍おいしいでしょう。たのしんで10000倍。何より、忍者で世界的に有名です。伊賀は周囲を山に囲まれ、清らかな水と良質な酒米に恵まれ、美酒を醸すのに最高です。北上していき、現在は、滋賀県に琵琶湖があります。伊賀の土は古琵琶湖の湖底の土壌で、砂地と粘土地がミルフィーユ状になっているのです。昼間と夜間の寒暖差、夏と冬の寒暖差が大きく、野菜は生のままかじると甘い。白菜は、ジューシーな糖分を体の中に蓄えるのです。米は昼間にしっかり光合成して、夜はぐっすり胚乳(米粒になる部分)に栄養(純良なデンプン)をたっぷり蓄えて、実ったころにはポンポチコンに実の脹らみのある米粒になるのです。いい水を吸って、柔らかで、純粋ピュアーな旨味を感じる酒米が育つ土地なんです。伊賀の農家は「“山田錦”は昔から伊賀にあったんや。...このお百姓さんの言ってる“山田錦”とは、“山田穂”の事だと思います。(編集部注(^^))でも、伊賀の農家は、その米は山田錦なんだ、と思い込んでいます。神宮の土地、宇治山田に実っていた背の高い酒米。その地名から「山田穂」と名づけられたと言われています。神宮のお膝元で見つかり、お神酒用に栽培されていた優秀な酒米。その米をうまく手に入れた忍者が、忍術で密造酒でも造っていたのでしょうか?忍者情報網で、お代官が来ると、忍術で飲み干して。?それを誤魔化すために忍者は、役者に成り切って、田楽・猿楽(能の原型)などを舞っていたのか?ということは、昔、芸能人は忍者なんかいな?・・・その美味しいお酒を飲みながら、娯楽をやっていたのが能になったのか?...考えを思い巡らせると楽しいですね。交配させて生まれた子供が「山田錦」なのです。地元少年達とサッカー交流が人気でした。伊賀市と南アフリカのドラッケンシュテイン市とは姉妹都市になりました。でんがく、など旨い物処でもあり、日野菜の栽培は日本一です。ご利用ガイドご注文方法インターネットにて24時間受け付けております。ご注文やご質問メールの対応は、土日祝日を除く平日のみです。下記の方法をお選びいただけます。(前払い)、コンビニ決済(前払い)がご利用いただけます。お客様負担となります。1,500円、離島1,500円)、クール便は別途+700円となります。※クール代は別途必要とさせていただきます。14時までのご注文は当日発送いたします。下記よりお選びいただけます返品・交換について一部商品については返品・交換を承っております。返品・交換をご希望のお客様は、商品到着から一週間以内にメールにて必ずご連絡ください。(送料・手数料はお客様ご負担でお願いします。)不良品、誤品配送の際、送料は当社負担で対応させていただきます。恐れ入りますがセール品の返品はご遠慮ください。セールについてセール商品は限定数量となっておりますので売り切れとなる場合がございます。オーダーメイドはセール対象外となります。セール商品や福袋の返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。在庫切れ商品について完売商品をご希望の場合、お調べいたしますので、下記連絡先までご連絡下さい。