ほうれん草は写真のように3等分に切ってDの味付けをします。豆もやしのごま油と塩の量と同じ量にしてください。サラダ油を引いて塩を少し振って1~2分炒めます。写真のように薄く焼いて千切りしておきます。水気を切ったぜんまいを写真のように食べやすいサイズに切って(3センチほど)Aの味付けをして2分ほど中火で炒めます。牛ひき肉は最初にBの味付けの砂糖とみりんとお酒を入れて1分ほど炒めます。甘系の調味料を先入れると甘みがしっかり染み込みます。最後に醤油を入れて強火でよく染み込ませます。これで材料が揃いました。キムチは千切りしておきましょう。石焼鍋or土鍋の出番です。油大さじ1を鍋全体に塗るようにひきます。私は手で鍋に馴染ませるように、まさに塗ります。土鍋に火をつけて、ご飯を鍋全体に押し付けながら、ご飯を鍋の面(壁?)に貼る気持ちで押し付けながら写真のように真ん中が少しくぼんだ状態になるような感じまで入れていきます。具をきれいにご飯が見えないように載せて強火で2~3分置きます。ジュジュっと音がしたら中火で8分置きます鍋の厚さや火の加減で差が出ると思いますので何回か横壁の所にそっとスープンを入れておこげ面を確認して下さい。ふたを閉めないでください。水分が出てきてご飯がべちゃべちゃになります。スープン2つで両手で一番下のおこげのほうを上に出しながら混ぜます。コチュジャンはお好みの量で入れてください。大さじ1ぐらい入れました。刻みのりをかけて食べてもおいしいです。皆さんとより楽しく、美味しく出来る韓国料理を伝えたくてメールマガジン『ヨンジョンの韓国料理のコツのコツ』を発行しています。(アンニョンハセヨ)^-^こちらこそいつもありがとうございます。皆さん楽しい時間を過ごしたようで良いですね。石焼きビビンバも美味しかったですね。何よりすごく嬉しいです。皆さんの笑顔を見えるぐらいです。私も先週週末は飲み会をしました。私は和食で寄せ鍋を食べました。^-^少し飲みすぎたのですが本当に楽しい時間でした。最初いろんなナムルを作ることは大変だと思います。慣れれば簡単になって来ると思います。確かに私も結婚して石焼きビビンバを主人に作るときには疲れた記憶がありますね。今はナムルはあっという間に出来ちゃいます!^-^ヤクコチュジャンとお肉はいい相性ですね。甘い味付けと辛い味噌がお肉のうまみも引き立ててくれるし油っぽさもさっぱりしてくれると思うのでいいチョイスだったんではないでしょうかさすがmanaさんですね^-^美味しいかったというめっちゃうれしい言葉ありがとうございます。PM初めまして、韓国のり巻きを作りたくて、PCでヨンジュンさんのサイトを見つけました。メニューを見ているとみんなおいしそうで作りたくなります。作り方もとてもわかりやすいです。大好きなオイキムチを手作り出来て感激です。ありがとうございます。キムヨンジョンともう申します。ありがとうございます。分かりやすいと褒められた時が一番嬉しいです。異国の料理なので一番心かけたい所はどなたでも分かりやすい出来ればと思う所です。あ~伝わったという感激があります。^-^ありがとうございます。キムチ自分の手で漬けるようになったこと嬉しいですね。私も初めて自分で漬けた時に大人になったみたいな、お母さんになったみたいな、気持ちでした。^-^またカクテキももしよければ作ってみてください。気に入って頂いたようでとても嬉しいです。ありがとうございます自分にとってはビタミン剤なように力になります。