・脂肪の吸収を規制する。・茎だけを食べる(葉は毒あり)・本当のルバーブ愛好者は生の茎に砂糖をつけて食べるといわれている・酸味のある茎を砂糖と一緒に煮て、デザートやジャムにするのが一般的(パイやジュース、サラダなどにも)・生姜やイチゴと一緒に食べるとより美味しいといわれる・茎でワインが作られることもある・アジアでは、開花していない花を料理して食べるそう・酵素がお肉の消化を助けてくれるといわれている。・水洗いした後によく水気を切れば冷凍保存も可能。見た目はセロリぐらいの長さで、フキのような形をしています。長野や北海道などわずかな地域で栽培されていたもようですが、野菜ソムリエHiroは岡山出身なので、お目にかかったことはなかったです。ニュージーランドやカナダのスーパーでは、ルバーブはよく見かけるほどポピュラーな野菜です。(野菜コーナーに陳列してある)夏を過ぎると味が落ちる野菜みたいですね。生で少し茎を食べたのですが、甘味はほとんどなく酸っぱくて苦かったです。74be16979710d4c4e7c6647856088456どうもです。実はボクは長野の上田市と言うところに住んでいたことがあるんですが、この街のちょっとした土産物屋で、ルバーブのジャムというのを売ってました。ジャムという方法はイマイチでしたね。ルバーブ本来の味あまりわかりませんでした。それ以降、ルバーブには関わっていません。調べられたものを読むと、野菜と言うより、山菜っぽいキツサがありますね。おいしい調理法を調べてきて下さいね。74be16979710d4c4e7c6647856088456>37kwさんどうもです。わー!知られていましたか!ルバーブとの出合いがあまり良くなかったんですね。僕の場合は、アップルパイにリンゴやパッションフルーツと混ぜたので、とても美味しい出合いでした。今度ルバーブのジャムを作って味を試してみますね。生で砂糖と一緒に食べて、本来の味を確かめてみます。日本で見かけることがあれば、是非また挑戦してみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ついてまとめています。