年末休暇ですからな、一杯やりました。ちっちゃなヒラメ(時化でさかなが取れなかった)の薄作りと、鶏の水炊きが控えておりました。お歳暮でいただいた焼酎とともに召し上がっていただきましたよ。マヨネーズ、ヨーグルト、ゆで卵の微塵切り、ピクルス微塵切り、たまねぎの微塵切りをあわせ、タルタルソースを作ります。海老は背腸を取り除き、腹側から縦に半分包丁を入れて開きます。パン粉、パセリの微塵切りを混ぜ、オリーブ油をいれて、練ります。オーブントースターの天板にパン粉を練ったものを敷き、海老をおき、タルタルソースをのせ、パン粉の練ったものをのせ、15分焼きます。サラダ菜、レモンを添えて召し上がっていただきます。500円弱アルミフォイルで、丸く包みます、両端からねじると丸棒状態になります。水から15分炊きます。小口きりにして、七味唐辛子と、万能ねぎの小口切をちらし、ポン酢で召し上がっていただきます。