今日とっても嬉しかった事がありました。それはます定食を頼まれた方がとっても綺麗に食べてくれた事です。刺身のつままで全て完食。残っていたのは塩焼のしっぽのみ。頭も残ってませんでした。お母さんと4人で来てくれました。釣ったマスを食堂で塩焼きとフライに調理して食べられました。『ウマイ!』(^^)その言葉が本当に嬉しいんです。連日暑い日が続いていますが皆さんいかがお過ごしでしょうか。神越渓谷でも30°Cを越える日が続いています。涼を求めて遊びに来られている方が沢山いらっしゃいます。本当にありがとうございます!食堂に6月からに配属になって以降、本日は一番多いご注文をいただきました!とてもありがたい事なのですが、なにせ素人の自分はまだ2ヶ月やっと慣れてきたところですのでまわしきれていません。間違えも沢山ありました。お待たせしているお客様もおみえだったと思います。本当に申し訳ありません!全力を尽くしてやっていきますので暖かい目で見ていただけると大変助かります。食堂から本日遊びに来てくれましたみんな。お母さん方は隣の席にみえます。釣れたマスを塩焼きとフライにして食べていただきました。その数塩焼10匹、フライ10匹と五平餅10本!調理するのに時間がかかってしまい申し訳ありませんでした。朝一でやったのはフライヤーの油を交換です。本当はニジマスのフライがジュウジュウしているところを撮りたかったのです。ありまして営業時間後での撮影となりました。食堂からお知らせ梅雨に入ってからの晴れ間、いかがお過ごしでしょうか。昨日までの雨の影響で水量も回復して良く釣れているようです。今日来られた方は楽しまれたのではないでしょうか。食堂では皆さんがエサ釣りしたマスを1匹100円で塩焼、150円でフライに調理しています。本日もご利用されているお客さんも沢山みえました。その時感じた事をここでお知らせしたいと思います。最近蒸し暑くなってきました。冷やして持って来られる方もみえますが、温まってるのも中にはあります。本日1匹ですが柔らかくなりすぎていてさばけないのがありました。ビニール袋に長時間入れっぱなしにしていて温まってしまったのでしょう。事務所でお渡ししている袋はとりあえずの入れ物。入れておいては高温になって腐敗してきます。食べるか冷やすと美味しくいただけますよ。川の水温も15度くらいなので横たわってからずっとつけておくのも厳しくなってきました。鮮度を気にして釣りをしていただければと思います。食堂に新メニューが登場しました。¥1700釣りをされない方でも食堂で食事をお楽しみください。編集60cmオーバーのニジマス!本日は食堂へ2組釣り上げたニジマスを持込まれました。半身刺身半身フライに調理しました。お腹の部分までしっかりお肉がつき、身も美しい色をしていてとてもおいしそうでした。2組目・・・約40cm1匹、60cmオーバー1匹40cmは3枚に開き皮を剥いで中骨をとりました。家ですぐに刺身にできる状態ですね。60cmオーバーは血抜きのみで頭も内臓もとらない状態です。こんなのが釣れたんだ!と持っていかれるのでしょうね。血抜きさえしてあればおいしくいただけますもんね。このように最近は大マスを食堂で調理される方が増えてきました。自分ではさばけない・・・、という方は是非ご活用ください。大きさによって金額が異なってきます。持ち込まれたら最初にお聞きくださいね。神越渓谷マス釣り場の食堂には名物の五平餅を販売しています。量としてはご飯一膳分くらいです。食べ応えがありますよ。ゴマのこおばしさとショウガの風味がなんともマッチしており絶妙です。幹事は川井さん昨年末に川井さんが食べられていて『美味しかった!』ということで皆さんと来てくださいました。巷には色んな猪鍋がありますが、一般的には味噌で臭みをとるものが多いです。神越渓谷の猪鍋は醤油ベース。肉に臭みが無いためすき焼き感覚で頂けるのです。皆さんは食事の前にエサ釣りとルアーフライフィッシングを楽しまれました。その虹鱒が塩焼き、刺身、フライに変身して勢ぞろい。食堂の二回の宴会場に食事の用意ができたところで『いっただっきま~す』みなさん釣りでお腹が減っていたようであっという間に無くなってしまいました。他では食べられない神越渓谷の猪鍋をみなさんもいかがでしょうか。(13)ブログ内検索アクセス解析グルメ。