マクガバン報告よりこんにちは、脳卒中リハビリルームです!今回は第3の原則、植物性食品の意義は甚大である、になります。第1回はこちらからhttps://nounoreha.blog.fc2.com/blog-entry-99.html第2回はこちらからhttps://nounoreha.blog.fc2.com/blog-entry-100.htmlそれではどうぞ!動物性食品の中に含まれている栄養素で、植物からは十分に得られないような栄養素は何もない。栄養成分という点からは、どのような植物性食品であっても、動物性食品と比べた場合、ほかの植物性食品との方がずっと多くの類似点がある、といえます。その逆として、すべての動物性食品はどんな植物性食品よりも、別のあらゆる動物性食品の方に近いです。魚と牛肉では味や形などの点ではかなり違うが、米と比べると魚は牛肉との方がはるかに多くの類似点があります。いうくくりの「栄養グループ」に所属する食品となります。「動物性食品を食べる」ということは、体にとって「植物性食品を食べる」ことと根本的に異なった栄養を摂取することなのです。下記の表が示すように、植物性食品は動物性食品よりもはるかに多くの抗酸化物質や食物繊維、ミネラルを含んでいます。252実のところ、動物性食品にはこうした栄養素のいくつかは、ほとんどないか全く含まれていないのです。その反面、動物性食品には、植物性食品にはないコレステロールが含まれ脂肪もずっと多いのです。表にはありませんが、動物性食品は植物性食品には通常含まれていないビタミンB12やビタミンDも多く含まれています。いくつかの例外はあります。何種類かの木の実や種子類(ピーナッツやゴマなど)は、脂肪やたんぱく質を多く含みます。動物性食品は通常、加工することによってその脂肪を取り除いていしまうため、脂肪が少ないです(スキムミルクなど)。木の実や種子類に含まれる脂肪やたんぱく質は動物性食品のものよりも「健康に良い」と言えます。加工された低脂肪の動物性食品は、他の動物性食品と同様コレステロールや多くのたんぱく質を含み、抗酸化物質や食物繊維はほとんどないかあるいは全くないです。栄養素は主として食べ物によって摂取されます。動物性食品と植物性食品とでは栄養成分に大きな相違があるため、「どの種類の食べ物をとるかによって、体はそれぞれ別の影響を受けるはずだ」と考えられます。栄養学の定義によれば、必須栄養であるための「化学物質」は、次の2つの要求を満たしていなければなりません。1人間の健康な身体機能のために不可欠であること。2人間の体自身では作ることができない。そのため、体の外から摂取するべきものであること。必須ではない化学物質の一例がコレステロールです。コレステロールは健康にとって不可欠ではあるものの、私たちの体は必要とされるコレステロールを全てつくることができます。したがって、食品からコレステロールを摂取する必要は全くありません。コレステロールは必須栄養素ではないのです。動物性食品に含まれていて、一般的な植物性食品には通常含まれていない栄養素が4つあります。それは、コレステロール、ビタミンA、D、B12です。これらのうち3つは体内で作ることができます。コレステロールは体内で自然につくられます。ビタミンAはβカロテンから体内で作られます。ビタミンDも、1日おきにおよそ15分、皮膚を日光に当てるだけで作ることができます。ビタミンB12は土の中、あるいは人間を含む動物の中に生息している微生物によって作られます。腸の中で作られる分は十分に吸収されません。食べ物に含まれるB12を摂取することが勧められます。栄養豊かな土地で育った植物は、このB12を容易に吸収することを研究者は証明しています。栄養が貧しい土地で育った植物はB12が不足している可能性があります。私たちは、土が十分に洗い落されていないような野菜を食べて、そこからB12を摂取していました。何事も清潔第一の社会で暮らしているため、B12を製造する土壌介在性の微生物と接触することはめったにありません。したがって、浄化された野菜や果物を食べ、動物性食品をとらない人は、十分にB12を取っていない可能性がある、と考えても不思議ではありません。サプリメントですが、常に避けるべきであると断定しているわけではありません。人は体の中にB12を3年分蓄えています。動物性食品を3年以上食べない場合、または妊娠中か授乳中の女性の場合、時々B12のサプリメントを取ることを考えるか、あるいは血液中のビタミンB類とホモステインのレベルを医師にチェックしてもらうといいかもしれません。同様に日光に当たらない人はビタミンDのサプリを取った方がいいかもしれません。著者はサプリメントの摂取を「自然が与えてくれる栄養素からの離脱」と呼んでいます。肥沃な土地で育った新鮮なオーガニックという「健康に良い食事」と、定期的に戸外に出る「ライフスタイル」こそ、ビタミンB12やDを十分に摂取できる最善の方法であるにもかかわらず、サプリメントによる栄養補給はこの自然による栄養剤を利用せずに代用品に頼る、ということになるからです。簡素な方法で自然な生き方に戻ることは、他にも数えきれないほどの恩恵を与えてくれます。!無料でイタリア発祥のリハビリ、認知神経リハビリを受けられます。詳しくはメール、またはお電話を。近くのパーキングをご案内します。プロフィールAuthor:脳卒中リハビリルーム現在モニター募集中。イタリア発祥の認知神経リハビリを無料で受けられます。詳しくはメールまたは電話で。身体が変われば心が変わり、そして世界の見え方が変わっていきます。自分のやりたいことを自分で実行ができるようになりたくないですか。脳梗塞・脳出血などの後遺症に対して、学びのあるリハビリによって何年経っていても身体は確実に変わります。歩きづらさや手足の動き、痛みやしびれなど脳卒中の後遺症に対して自分の身体を知ることが解決の糸口となります。さいたま市浦和区で理学療法士が保険外でリハビリを提供しています、脳出血リハビリルームと申します。当施設でのリハビリは痛い・辛いということはなく、楽しく・笑顔で行えることを大事にしています。現状を変えたい!と思ったらメールまたはお電話をお願いします。当施設で相談、カウンセリングを受けてみませんか。骨折後など病院退院後のリハビリにも対応いたします。勉強会により不定期に休みありお電話での受け付けは10-17時になります。留守番電話の時には申し訳ありませんがお名前、電話番号をお願いできますか。折り返しご連絡いたします。当施設では認知神経リハビリテーションの考え方で行っています。詳しくは認知神経リハビリテーション学会のホームページをご参照いただければ幸いです。