江戸時代にも、普通に肉料理はあった。山のたぬきは、タヌキ汁にされるところだっただろ。普通は汁物にして食べてたんだ。明治以降、牛肉や豚肉をすき焼きにして食べるようになった。戦後からだろ、鉄板や網で焼くようになったのは。バーベキューは西洋にもあるんだから、朝鮮人が起源を主張するのはおこがましいな。焼肉の起源とか尚更どうでもいいと思う。日本で、日本人い捨てられるホルモンを七輪で焼いて食べたのが起源」という説があるが、日本は鯨の腸すら捨てずに食べる文化でホルモン=放るもの、というのが疑わしいしかも「深刻な食糧不足」に??????????????????????それに仮に捨てられる物だったして、じゃあ「肉の方は食べてたんだ」っていうwその肉は煮てたの?フライパンで焼いてたの?七輪があったのなら串にもさして直火で焼いた方が手っ取り早いでしょwで、朝鮮人が使ってるんだから金網もあったとwてか、戦時中を話す日本人の話に「うっすい汁にわずかな肉、たぶん獣のホルモンが入っているのを屋台で食った。諸説あるし、これはホルモン焼きの起源だろ。脳味噌などを貰ってクズ肉を煮込んで50銭程で売り出した。革をなめして靴屋やカバン屋や革服装屋も始めた。その後、米軍のバーベキューで焼くのを見てから、基地から捨てられる内臓をタダで貰って、ホルモン焼き等として焼き始めて売り出したのが韓国焼肉。韓国に焼肉屋が出来始めたのはソウル五輪1988がきっかけで、外国から選手,要人,観光客を迎えるにあたりインフラと食の整備してからで、それ以前にソウル市内に焼肉屋は数件しか無かった。それまで韓国の調理法はひたすら「煮込む」だった。李氏朝鮮時代の奴隷層には金属製の鍋釜,包丁が無かったため、唯一の調理法はデカイ土製のカメでひたすら煮込み、食材を焼く文化は無かった。近代まで鍋屋ってのがあってな、鉄やアルミの鍋を売るほかに、材質が均一でないからしょっちゅう穴が開くんだわ。その穴をふさいで修理するっていうのも仕事だった。金属でできた鍋とかって、下手すると一生もんだったのよ。それは工業製品としての鍋が出回ってからの話で、それ以前の鉄器の類は基本鋳物。分厚くて重くて、落としたり衝撃を与えると割れる。水などを入れずに空焚きをするとすぐ錆びて穴が開く。肉なんかを鉄器の上で焼くって、鋳物の鉄器だとボロボロになるので、子供がそんなことしようものなら家長がぶん殴ってやめさせる類の行為。言えば、昔は洗剤がなかったので油と焦げ付いた肉で汚れたザラザラの鉄器なんか、藁と砂でこするのが主流の時代にどうやって手入れしたのかwもうね、鉄の上で焼いたのが起源とか聞くたびに、歴史を知らないって嘘一つまともにつけないんだなと。※1163003農村では牛や馬が事故で死ぬと普通に解体して村中に分けて食ってたぞ。仏教流行ってたとはいえ、日本のあるあるで、仏教の都合いいとこだけ取り入れてたから、殺生しないとか食うや食わずの農民にはできないのよ。逆に、お布施で食っていける「頭のいい乞食」と言われた僧侶は、「破戒僧」って言葉がある通り、戒律に縛られてて、それを破るとろくでなし扱いされた。貧乏な農民は調理器具もろくにないので枝に挿して火で炙る串焼き的な食い方が多かった。▼このコメントに返信>日本がいくら頑張っても韓国の食文化の深さはついて来れない。戦国時代の百姓が飯の時間になると農具の鋤で魚や豆腐を焼いて食べていた。農民を兼ねていた武士たちは簡単に鹿や猪を捕獲し鋤で焼いて食っていて、民衆や農民の間ではこっそりと野獣肉を食していた。+山鯨(イノシシ)鹿は「紅葉」馬は「桜」と言う隠語で農具の鋤で焼く=すき焼きとして肉食は江戸時代には存在していた。幕末には外人居留地のあった横浜では牛鍋屋が人気だったし、京都の三条河原にズバリ堂々と「すき焼き屋」が初めて誕生した。明治維新後に明治天皇が牛肉を食べた事がきっかけで庶民にも広まり、スキヤキは発展してみりん・醤油・酒・砂糖のタレで、肉,野菜や豆腐を煮込んだ関東風を"牛鍋"と言い、関西風は,まず肉を焼き砂糖と醤油で好みの味に調え食べ、その後、野菜や豆腐を入れて焼いたのを"すき焼き"で肉と一緒に煮込まなかった。関東大震災がきっかけで牛鍋屋は壊滅し、復興後は関西のすき焼きと融合したのが関東すき焼きで、現在のすき焼きの原型となった。日本ではGHQ米軍が進駐する戦後まで焼肉とは言わず、すき焼きと言っていた。朝鮮での肉食は、13世紀にモンゴンゴル帝国が半島を支配していた時に真似た。それまで朝鮮人は4足動物肉は殆ど食わなかった。ところがモンゴル人が去ると馬鹿無能の朝鮮人には牛豚羊の飼育は出来ず、李氏朝鮮時代になると石器時代に戻り、鉄の農具や包丁や鍋が無くなって焼いたり炒めたりの調理は出来なくなった。その後、李氏朝鮮(1392~1897)になると親分の明~清国から海禁令が出され500年間も鎖国で、中華料理は禁止されて無し。貨幣の代わりになったため塩は清国から製造禁止にされ、味噌,魚醤油,牡蠣油(オイスターソース)や昆布,コショウなどの調味料も全く無かった。朝鮮には蒸したり油で揚げる~炒める等の中華料理の文化は無かったし、属国の分際では食に限らず清国の真似は細かく禁止された。未入力の場合は「オレオレ、日本人だよ」と表示されますいつも投下されている長文コピペをいくつか規制中です。併せて、機械的な連投防止で認証画面設定中です。落ち着けば解除しますので、しばらくの不便はご容赦をスマートフォン等でご利用の人が非常に見辛くなりますので、どうかコピペ連投はお控えくださいますようお願いします。低評価がたくさん貰えるとかわいいイラストが付きます。韓国の掲示板などを翻訳してまとめています。しょうもないネタが多いですが、他ではあまり見かけないような部分に焦点を当てていこうと思いますので、よろしくお願いします!まだまだ誤訳も多いので翻訳をあまり信用しないようにファンタジーレベルで受け流してくださいますようお願いします。