2017/10/30ペペロンチーノって、作り手によって様々な工夫がされていますが、今回ご紹介するペペロンチーノはにんにくパンチの味が効いたコンソメ醤油味です。1にんにくは薄切りに切り、赤唐辛子は輪切りにします。スパゲティを茹で始めます。2フライパンに●を加えて焦がさないように炒めます。3にんにくの香りが立ち、ベーコンの表面がカリカリになりはじめたら★加えてフライパンを揺すりながら乳化させます。しょっぱい程度が目安です。4茹で上がったスパゲティを加えて絡め、馴染んだら器へ盛り付けてブラックペッパー、青のりを加えて軽く和えて完成です。コツ・本来のペペロンチーノはとてもシンプルな味付けのようですが、私はコンソメ醤油味にしたことで私たち日本人にも食べやすい味付けにしました。工夫で食べやすく!これがポイントです。・醤油は、だし醤油が断然おススメの調味料です。普通の醤油より美味しさが数倍違いますよ。コメントややしっかり味のペペロンチーノです。にんにく風味にコンソメ醤油が絡んで味に深みがあります。シンプルなパスタだからこそ覚えておきたいレシピですね。にんにく好きにはたまらない、本当に美味しいペペロンチーノです♪なので、こちらを作った後にはしっかり歯磨きをしましょう(笑)私がにんにく好きということもあるんですが、本当にフォークが止まらなくてペロリ♪と、平らげてしまいました(汗)ベーコンは、厚切りタイプを選びました。歯応えがあって美味しいですよね!シンプルなパスタって、どうしても物足りなさがあったり、油っぽさがあったり、正直苦手なパスタです。今回ご紹介のペペロンチーノはかなり・・・いえ、太鼓判を押したいくらい自慢の味付けです。にんにくが割としっかりめですが、強すぎないので食べやすい味付けに仕上がっています。手順3で、「乳化」という聞き慣れない言葉が出てきたのでちょっと補足しておきます。「乳化」とは、”本来混ざり合わない水と油が、均一に混ざり合った状態のこと”を言います。今回のようなパスタソースの場合は、茹で汁に溶け出したパスタのデンプン質が、「乳化」によって、オリーブオイルと水分(茹で汁)が混ざり合い、とろみのあるソースとなることで麺に絡んでまさにプロの味になり、美味しくいただくことができるというわけです。ところで、材料の中に「青のり」ってありますよね(苦笑)イタリアンなのに青のり???書き間違えではありませんよ(苦笑)意外と思われるかもしれませんが、意外とこの「青のり」がかなり合うんです!これが、タイトルに書いた”ひと工夫”です。磯の香りとにんにく、オリーブオイルって合いすぎるくらい好相性!お試しあれ!!銀木のひとりごと!オイル系パスタの代表・ペペロンチーノですが、とてもシンプルな材料だけで作れる便利さと、にんにく好きということでもう何度も作っています。にんにく好きだとついつい多めに使ってしまうのですが、レシピではにんにくをベーコンで炒めて調味としているものの、実は我が家では裏メニュー的なもので、にんにくの素揚げをはじめに作って盛り付けたペペロンチーノ上に散らしています。にんにくのダブル使いです(笑)にんにくチップとも言われるにんにくを素揚げしたものですが、このにんにくチップだけ食べても飽きないくらいのにんにく好き。ホームコメントBLOGGER$hide=mobileレシピブログに参加中♪$show=mobile$hide=mobile$show=mobile「銀木食堂のごはん日記」内を検索します。羽織柄を模したクッキーの作り方をご紹介します。」を生地に混ぜていま...焼きあがったキッシュをスルッとキレイに型から取る方法はアレ!久しぶりにキッシュを作りました。簡単に作れるので本当は便利なレシピです。できることならそれほど予算をかけずにレベルの高いお菓子を用意できるのならそれに越したことはない。チョコレ...絶品カレー風味の鶏から揚げは下味にカレー粉を入れないのがコツ!?カレー味のスパイシーでパンチの効いた唐揚げって子供から大人まで大好きな味ですよね。その代わり、鶏肉の下味にはしっかりとスパイシーなにんにく、生姜、しょうゆを加えてやや長めに漬け込...うず巻きがかわいい!トースターで抹茶のアイスボックスクッキーレシピクッキーレシピの中でも人気のアイスボックスクッキーの作り方をご紹介します。作るのがむずかしそうに思えるうず巻き模様のかわいい仕上がりですが、実はとても簡単に作れます。思わずにいられないくらい美味しいケーキです。そんな美味しいケーキがオーブントースターで作れるって聞いたら作りたくなりませんか?「オーブン」じゃなくて「オーブントースター」です。天城北道路と下船原バイパス開通!2019年1月26日に伊豆縦貫自動車道の静岡県伊豆市(大平)から同市矢熊まで全長約5.1kmの天城北道路、そして同市矢熊から国道136号に通じる下船原バイパスを同時に開通という超ビッグなニュースが2018年11月26日に発表されました。いっても、地図がないととても分...絶品カレー風味の鶏から揚げは下味にカレー粉を入れないのがコツ!?カレー味のスパイシーでパンチの効いた唐揚げって子供から大人まで大好きな味ですよね。その代わり、鶏肉の下味にはしっかりとスパイシーなにんにく、生姜、しょうゆを加えてやや長めに漬け込...冷やしておいしい!かぼちゃの南蛮漬け今回ご紹介するレシピはひんやり冷たい「かぼちゃの南蛮漬け」です。手軽にできるよう...焼きあがったキッシュをスルッとキレイに型から取る方法はアレ!久しぶりにキッシュを作りました。簡単に作れるので本当は便利なレシピです。ペペロンチーノが誰でも簡単にプロの味になれるレシピの秘密を大公開!ペペロンチーノが誰でも簡単にプロの味になれるレシピの秘密を大公開!にんにく風味がしっかり効いた、ペペロンチーノのレシピです。コンソメ醤油味で手が止まらない美味しさですよ。厚切りベーコン入りで歯応えがあります。Content何かをタイプ入力して下さい。