フツフツと煮立つにつれふわっと立ち上るブーケガルニの爽やかな香り。お野菜と塩鶏のスープだけのシンプルな味付けがよくあいます。野菜の豊かな甘さを楽しみました。・鍋に水と塩鶏のスープ、ブーケガルニのティーバックを入れ火にかけます。・ニンジン、玉ねぎ、マッシュルームを加え中火で煮込みます。・玉ねぎ、ニンジンが柔らかくなったら、ウインナーとブロッコリーを加えます。・ブロッコリーに火が通ったらブーケガルニを取り出して火を止めます。塩鶏のサラダわたしの塩鶏の作り方は鍋に濃い塩水とネギの青いところ、ショウガのスライスを入れを沸騰させ、胸肉を入れ火を止め冷めるまでそのまま放置して作ります。今回はこの時のスープを使いました。ブーケガルニを使うのは初めてなの。セロリの葉やパセリの軸をちょこっと..くらいならあるけどね。沸騰させるととてもよい香りが部屋中に~♪もうその時点で美味しいものができそうな予感~!昨日の洋裁教室で作ったの。今週もおつきあいくださいましてありがとうございます。trackback(0)この記事へのコメント【ポトフ】これも再利用のお料理ですね。いろんな使い方を考えるのも楽しそうです。マッシュルームの香りとブーケガルニの香りが素敵な感じします。食欲増すようなメニューですね。塩鶏のサラダも旨そうだなあ。【】こんばんは~今日は寒かったですね~北海道から日本海側が大変な天気のようで、きっとはるさんの所もここ以上だね。こんな日にピッタリのポトフ、この季節には香草なんて手に入りにくいし、ブーケガルニのパック便利でいいですね。春さん、こんばんは!!ポトフ!!何て美しいんでしょうか。お野菜と鶏だしと塩、それにブーケガルニがあれば、シンプルで世界一美味しいポトフの完成ですね。お写真がとってもキレイ!!毎回見とれていますヽ(^。^)ノなるほど、塩鶏、そうやって作ると、火の入れ過ぎの心配はないよね。塩鶏の作り方って色々あるんですね。塩鶏のサラダ、とっても美味しそう!!さりげない盛り付け、素敵です!!ミニリュックも可愛いね!!春さん、器用なんだね(^^)v>できる女、、おーー、最高の褒め言葉ありがとう!!でも、、そんなことないんです。先走り、早とちり、ばっかりで。最近、常備菜をアレンジするのがマイブームなの。その筆頭が“塩鶏”かな(^^)今までスープは塩分が強いので捨ててたの。塩の代わり使えばいいんだと気付いたわけ~!頭は柔らかくなくっちゃだわ。ブーケガルニを使うのは初めて。定番のレシピで味わうことしました。春の陽気が続いたのでこの不意打ちのような寒さは辛いですねえ。こんな日はおでんやポトフで温まるのが良いわ~(^^)ブーケガルニって初めてなの。セロリとかパセリの茎くらいはたまに入れるけど..香草の香りが華やかに立って普通の野菜のスープ煮が“ポトフ”って胸をはれる味になったの。この鶏のサラダ、酸味が欲しくて、ゴマだれにヨーグルトを少し混ぜたの。鶏のおダシと香草で、よそ行きのお味になりました。この日はお陽サマの光がいい具合だったの。冬は天気がめまぐるしく変わるからタイミングを合わせるのが大変。わたしの写真はお陽サマとカメラのオート機能のおかげなの(^^)塩鶏、1キロとか作るときは炊飯器の保温機能が便利。(使ってない調理専用にしてるのがあるの)どの機種も保温の温度は75度前後らしいのでゆっくり加熱には便利です。ミニリュック、かわいい柄があったので作ってみたの。器用じゃないの、普通の人が一日で仕上げるのを3日くらいかかるの(^_^;)いえいえ、間違いなく“できる女”ですよ。まりさんの常備菜シリーズ、いろんなブロガーさんに広がって役立ってるしね~!美味しい週末を過ごしてくださいね。こんにちは(^^♪わあ、お疲れさまでした。早い夕飯の時間?くらいなのに昼食だなんて辛いねえ。ブーケガルニって使うの初めて..ちょっと緊張(^^)ストレート勝負で“ポトフ”にしてみたの。こんなに香り高いスープになるなんてびっくり!そっか、お野菜がいっぱいだとローカロリー~♪お腹いっぱい食べても罪悪感なしって良いわあ。暖かい日が続いたあとのこの寒さ。【】こんばんは~そう!私も同じ~鶏肉を茹でるときは、葱の青い部分とショウガを皮付きのまま沢山入れる~そしてそのまま放置!これで胸肉でもしっとりするのよね♪これだけでも、美味しいスープができるけれど、ブーケガルニを入れると香りが全然違うのだろうな~セロリがあるときは入れるのですが、あとはローリエくらいかな。【masakohimeさん】こんばんは(^^♪ふっくら仕上がった鶏の胸肉、美味しいよね。いつも塩をたっぷり使うのでスープは使い道がなかったの。ブーケガルニの爽やかな香りのスープに合わせてみたらあまりの美味しさにビックリ(^^)煮込んだ野菜..特に玉ねぎがいい感じ。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。