足1本フランスパンにんにく、パセリ塩。胡椒、オリーブ油、オレガノ、白ワイントマトソース貝は殻の表面をよく洗う。イカは生でそのままだったら、皮をむきぶつ切り、足(腕)も適当にぶつ切りにする。内臓の黄色いレバーは、使わないので、別途塩辛を作るのだったら冷蔵庫へ。そのまま塩を振って冷蔵庫へ。蝦は尾の最後の1節を除き、殻をむき、背腸を爪楊枝などで取り除く、有頭だったら頭はつけたままにする。イカ、タコはぶつ切りにする。トマトソースに塩、胡椒、オレガノを加え暖める。