料(4人分)肉(鶏肉または牛、豚、ベーコンでも可)・・80g、馬鈴薯・・320g、にんじん・・40g、たまねぎ・・280g、グリンピース・・20g、デミグラスソース・・80g、砂糖・・8g、しょうゆ・・10g、赤ワイン・・適量、みりん・・大さじ1作り方1肉(鶏又は、牛、豚、ベーコンでもよい。2バターをひいて具材(肉、にんじん、馬鈴薯、たまねぎの順に)を入れて炒める。3具材がしんなりしたら、水(お湯)を入れ強火で約5分煮込む。その間、丁寧にアクをとる。中火で約15分ほど煮込む。5最後に、グリンピースを入れて完成です。ワンポイント他に、マッシュルームやしめじ等を入れても良い。味付けをコンソメ風にしてもおいしく仕上がります。この場合、火を止めてから少量のバターを入れると香りがよくなります。