搾汁と果皮を発酵までの一定期間低温で接触させ、果皮の香り成分を果汁に溶け込ませる技法を使い、まろやかではあるが少しだけ辛味のテーストが感じられる上品でエレガンスなワインに仕上がりました。小坂町産「ワイングランド」を原料に、スキンコンタクト法(搾汁と果皮を発酵までの一定期間低温で接触させ、果皮に含まれている揮発性フェノール類などの香り成分を果汁に溶け込ませる技法)を活用し、やや甘口なワイングランド・ロゼに辛味テーストをプラスすることで、まろやかではありますが少しだけビターで上品で品格の高いワインに仕上がりました。鶏肉料理やスウィーツなどとの相性が抜群です。香りスグリやキイチゴのような香りテイスティング・ノート輝きのある山桜のような濃いピンクの色調。スグリやキイチゴを想起させるフルーティーな香りです。贅沢なフリーラン果汁100%での仕込みだけあって、上品な甘さと爽やかさを感じます。6度前後まで冷やしてお召し上がりください。搾汁と果皮を発酵までの一定期間低温で接触させ、果皮の香り成分を果汁に溶け込ませる技法を使い、まろやかではあるが少しだけ辛味のテーストが感じられる上品でエレガンスなワインに仕上がりました。小坂町産「ワイングランド」を原料に、スキンコンタクト法(搾汁と果皮を発酵までの一定期間低温で接触させ、果皮に含まれている揮発性フェノール類などの香り成分を果汁に溶け込ませる技法)を活用し、やや甘口なワイングランド・ロゼに辛味テーストをプラスすることで、まろやかではありますが少しだけビターで上品で品格の高いワインに仕上がりました。鶏肉料理やスウィーツなどとの相性が抜群です。山ぶどうは、古くは「古事記」にもその名前が記されている日本古来の在来種です。山ぶどう(日本の山ぶどう)は当初は栽培目的のための品種ではなく、野山に自生する野生のぶどうでした。山ぶどうの濃い赤紫色はとても栄養価が高く、通常ぶどうの約8倍のポリフェノールが含まれていると言われています。欧州系品種を導入する産地が多いなか、小坂町では、日本に古来から自生する山ぶどうの特性を活かし開発したワイン専用種「山ぶどう交配品種」にこだわり、産地化を進めてきました。「ワイングランド」は小坂町の主力品種、やわらかく爽やかなテイストが人気のワイン専用種となっています。小坂町のぶどう栽培は、昭和63年(1988)利用していない農地活用のため、鴇(ときと)地区で始まりました。鴇地区の標高は約300m、太古に十和田湖の大噴火によって堆積した火山灰土壌で水はけが良くぶどう栽培に最適な環境でした。欧州系の品種にしないで、冷涼な土地でも栽培が可能な「山ぶどう交配品種」を導入しました。現在、鴇地区の十和田湖樹海農園と共同で、約7ヘクタール(生食用品種含む)の畑に日本式棚仕立で栽培しています。棚を使用することで、風通りを良くするという効果を得られ、恵みの風によるメリットを活かし、ぶどうの葉が太陽にあたる面積を最大限に大きくし、小坂町のような冷涼な気候でも、ぶどうの完熟を促す工夫がされています。小坂七滝ワイナリーは恵まれた自然環境の中で、手間を惜しまず、丁寧にぶどうと会話しながらワインを醸造しています。一房一房、人の手で丁寧に摘みとりされています、人がぶどうの状態を見ながら収穫するため、腐敗果や未成熟果の混入を未然に防ぎ、高品質なワイン用のぶどうが収穫されています。小坂七滝ワイナリーでは山ぶどう交配品種に最適な「酵母」の研究を初めています。山ぶどう系品種に最適な発酵技術が見つかることで、小坂町のワインはさらに進化します。搾汁と果皮を発酵までの一定期間低温で接触させ、果皮の香り成分を果汁に溶け込ませる技法を使い、まろやかではあるが少しだけ辛味のテーストが感じられる上品でエレガンスなワインに仕上がりました。小坂町産「ワイングランド」を原料に、スキンコンタクト法(搾汁と果皮を発酵までの一定期間低温で接触させ、果皮に含まれている揮発性フェノール類などの香り成分を果汁に溶け込ませる技法)を活用し、やや甘口なワイングランド・ロゼに辛味テーストをプラスすることで、まろやかではありますが少しだけビターで上品で品格の高いワインに仕上がりました。鶏肉料理やスウィーツなどとの相性が抜群です。小坂町産「ワイングランド」を原料に、スキンコンタクト法(搾汁と果皮を発酵までの一定期間低温で接触させ、果皮に含まれている揮発性フェノール類などの香り成分を果汁に溶け込ませる技法)を活用し、やや甘口なワ¥1800(税別)赤ワインRedロゼワインRose白ワインWhite限定ワインLimitedジュースJuiceお届けについて●配送会社クロネコヤマトでお届けいたします。配達員へ代金をお支払い下さい。●コンビニ後払い請求書は商品とは別に郵送されます。発行から14日以内にコンビニでお支払いください。セキュリティ問題と表示の不具合を多く抱える古いブラウザのため、開発元のMicrosoft社でも移行を勧めております。等の最新ブラウザをご利用ください。Chromeのダウンロード。