石澤勇気さんが考案した駅弁「延岡おひさしぶり弁当」が、宮崎県宮崎市で実施される巨人軍キャンプ(2月1日~13日)の8日(土)・9日(日)の2日間50個限定で、試験販売され見事完売しました。テントで販売する石澤さん石澤さんは、もともと“ものづくり”が好きで、1年次の地域実習で「地域を知る」という基本テーマを元に実習しつつ、チームのみんなと「延岡バーガー」や「水まんじゅう」などの商品企画を行いました。昨秋の地域実習では、商品企画を研究テーマとして、宮崎県延岡市の特産品を使った駅弁開発に取り組みました。延岡市はもともと「畜産系」が有名なため、「水産系」を使用したいと考え、実習中に試食して美味しかった「養殖ぶり」を利用することに決めました。今回の試験販売に至るまで、延岡市内の銭湯でのアンケート調査を目的とした販売や市役所の職員にも試食していただき、メニュー改善を繰り返しました。取材をお考えの方へアクセスEnglish。