今日は、パプリカとひじきを使ったレシピをご紹介します。パプリカ、玉ねぎ、ひじき、この一見バラバラな組み合わせを、ツナと梅でまとめます。梅を加え、しっかりと火を通していますので、お弁当のすき間にもOKです。スポンサーリンクレシピについて材料を切って火にかけたら、あとはほったらかしで出来ます。パプリカと玉ねぎから出る水分も、良い旨味になります。小さじ2作り方step1パプリカは縦半分に切ります。パプリカは1色でも構いません。step2ヘタと種を取り除きます。指でヘタを持って、ぐっと力を入れると、パキッと取れます。step35mm幅に切ります。人差し指の1/3程度の幅が目安です。step4玉ねぎはスライスします。スライサーを使うとラクです。step5フライパンにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせます。お箸でほぐすようにして和えるとよいです。step6ふたをして、弱めの中火にかけます。蒸し煮の状態にします。step7弱めの中火です。弱めの中火は、炎が、フライパンの底よりも少し下くらいです。step8全体から湯気が立ったら、一度ざっと全体を混ぜます。さわらず、ざっと混ぜる程度です。step9ふたをしてさらに5~6分ほど加熱します。パプリカ、玉ねぎにしっかりと火を通します。step10全体がしんなりとしたら火を止めます。パプリカ、玉ねぎから水分が出ています。この旨味ごといただきます。step11よく冷やします。冷やしてからいただきます。粗熱が取れたら、充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。作り置きのコツ・ポイント具材に火を通す際は、あまりさわらず、ほったらかしにしましょう。さわりすぎると、水分が抜けすぎて焦げ付いてしまう場合があります。保存する際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫に入れましょう。アレンジのヒントいただく際、きゅうり、ベビーリーフ、かいわれ大根などの各種スプラウトを和えて、レタスを敷いた上にたっぷりと乗せると、食べごたえがあるのにヘルシーな具だくさんサラダになります。アボカド、ゆで卵も合います。半分つぶしたものを混ぜ込むとよいです。サンドイッチの具材にもどうぞ。おすすめ食材、ツールS&Bさんから、梅肉と塩だけの練り梅が出ています。混ざり物がないので、とてもおいしく使いやすいです。SHAPEという型を使っています。東急ハンズで見つけて、かわいいから1つ衝動買いしたという、まぁかなり私らしくない出会いですが、かなり気に入って、今では3つ持っています。広口で、消毒しやすく、別売りのパッキンを付ければ、さらに長期保存が可能ですので、すっかり愛用しています。フタは木製やプラスチックもあり、とてもおしゃれなんですが、まぁきりがないので、手は出していません。使う食材や調味料も少なく、体にも優しく、時間もお金もかからず、手軽につくれるものなどを厳選して一冊にまとめました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今日は、みょうがの甘酢漬けのレシピをご紹介します。今日は、小松菜と厚揚げを使った、メインおかずのレシピをご紹介します。今日は、缶詰でパパパと作るレシピをご紹介します。今日は、小松菜をきな粉で和えるレシピをご紹介します。今回は、ほうれん草が美味しくたっぷりいただける、ヘルシーな一品をご紹介します。今日は、春菊のおひたしのレシピをご紹介します。だし汁、しょうゆ、砂糖を使った基本のおひたしです。みりんや酒を使っていませんので、煮切らずに手早く作ることが出来ます。春菊のほろ苦さには、旨味や香りがよく合います。いただく際は、お好みでかつお節や柚子の皮などを添えると、さらにおいしくいただけます。旬の香りがうれしい、ビタミン、ミネラルたっぷりの副菜です。あと一品に、酒の肴に、お弁当のおかずに、ぜひご活用くださいませ。味付け、具材の下ごしらえのコツなどほくほく!失敗なし!お肉屋さんの肉じゃがコロッケおいしく安全な作り置きのためにCHECK2020/2/16調理に関するQ&Aみなさんからいただいた、調理に関するご質問、それに対する回答をまとめました。適宜アップデートしていきますね。Q&Aは、「作り置き」の他、「食材」「お弁当」などを順次公開予定です。ただいま執筆中ですので、しばらくお時間くださいませ。料理をよく焦がしてしまいます。調理に時間がかかってしまいます。...続きを読む2019/3/4作り置きに関するQ&Aみなさんからいただいた、作り置きに関するご質問、それに対する回答をまとめました。適宜アップデートしていきますね。お弁当」などを順次公開予定です。ただいま執筆中ですので、しばらくお時間くださいませ。作り置きが余りました。冷蔵庫にお鍋が入りません。今回は、食中毒を防止するために、基本的な知識と、そして具体的な実践方法を、厚生労働省:家庭でできる食中毒予防の6つのポイント、食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント:政府広報オンライン、そして私の経験を元にご紹介します。食中毒は、梅雨の時期や真夏だけではなく、一年中、食中毒の可能性はあります。ノロウイルスは、冬に多発しています。外食だけではなく、もろちんご家庭での、普段の調理や食事でも発生する可能性はあります。...続きを読む2018/10/27作り置きに関する失敗あれこれ今回は、作り置きに関する失敗あれこれをご紹介します。Webサイトって、なんというか、本当に素敵ですよね。成功、かつ、何枚も写真を撮った中から、自分が「これが一番良い」と思うものを厳選して公開すれば良いなんて、本当に素敵な媒体だと、心の底から思います。なんていうんでしょう、私がまるで、完璧超人になったような感じがします。私自身が読み返してみて、そう思うということは、このサイトをご覧になっている方は、「この人すげぇ」と、思ってらっしゃる方も、きっと少なくないのかもしれません。作り置きはこうしていただいています今回は、リクエストにお応えして、「1週間の作り置きを毎日どう食べているのか」を、ご紹介します。ご参考になれば幸いです。いうものの、本当にご参考になるのか、だいぶあやしいです。理由としては、まず、今回ご紹介する内容は、単身者向けの内容ですが、私は割と大食いですので、量的には2人暮らしの方のほうが参考になるかもしれないことです。朝は食べられない体質※、夜の主食は焼酎と、決して健康的とはいえない食生活なためです。加えて、酒も、煙草も、ガンガン飲んでいます。...続きを読む2019/3/3作り置きのコツ・ポイントせっかく作った作り置きです。長持ちさせるためには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。私が実践している、より長い間、おいしく味わうためのコツをまとめてみました。私の味付けは薄味ですが、これらを守れば、「作り置き=濃い味でないといけない」という概念は無くなります。免責事項も併せてお読みくださいませ。知識と実践、作り置きに関するQ&Aも、お読みいただけますと幸いです。激務とで息つく間もなかった頃に始めた、週末作って平日食べる作り置き生活。そのレシピをWebサイトに掲載。レシピを紹介するだけではなく、写真つきで調理のコツを丁寧に解説。