適応障害で休職から転職。回復へのトライ&エラーや、心地のよい暮らしを手に入れる過程の自分日誌。先日実家に帰った際に、父が畑で作ったとうもろこしをおすそ分けしてもらった。↓もぎたてのとうもろこし。かわいい姪のかわいい長靴。前からとうもろこしはスーパーに並んでいたけど、わたしが手を伸ばすことはなかった。実家でもぎたてのとうもろこしを茹でてもらってかぶりついたら、やっぱり美味しい。母が収穫したとうもろこしを帰りにもたせてくれるというので、茹でたものの他に、生のものもいくつかいただいた。うちの夫は炊き込み御飯がすき。前から少し気になっていた、とうもろこしご飯が作りたいと思ったのだ。作り方とうもろこしの栄養素キユーピーさんのサイトによると...とうもろこしは、米、麦に並ぶ世界三大穀物です。野菜の中ではカロリーは高めで糖質が主成分で、エネルギーの補給源となります。胚芽部分にはビタミンB群を豊富に含み、ビタミンEやカリウム、カルシウム、マグネシウムなどをバランスよく含む栄養価の高い野菜です。粒の皮は、セルロースという不溶性の食物繊維でできています。とうもろこしの基本情報:キユーピーよりふうむ。三大穀物ならば、お米と一緒に穀物として摂取するのは自然な感じ。作り方1.とうもろこしの皮をむきます。若いやつを収穫してしまったので、小ぶりだけれど、それでも立派なとうもろこし様。↓こんな感じでえいや!と。↓皮を剥いたらなんと、虫さんがいたよー!家庭菜園ならでは。虫が苦手な方、スミマセンっ!!2.髭を丁寧に取り除く。髭は茶色くなった部分を取り除いて、緑色の部分をよく洗う。ご飯ととうもろこしと一緒に炊き込むので捨てずに、みじん切りにする。(わたしは茶色くなった部分は取り除いたけれど、傷みもなく乾燥しているだけならば、一緒にみじん切りにしても良いかも)3.とうもろこしをまな板の上にたてて、包丁で芯から身をそぎ落とすように、切る。芯も一緒に炊き込むので、捨てずに取っておく。4.米をいつも通りに研ぎ、いつも通りの水を加える。5.4のお米に2のとうもろこしの髭、3のとうもろこしの実と芯を投入。(ご飯2合に対して)塩を小さじ1/2強を加える。とうもろこしの芯は、うちの炊飯器のお釜には収まらなかったので、半分に切った。茹でていないとうもろこしの芯って以外と硬い。手を怪我しないように気をつけて!6.30分〜1時間ほどそのまま水を浸透させて、いつも通りに炊くだけ!(わたしは炊き込みスイッチではなくて、通常の炊飯にした。炊き込みだと時間がかかるんだよねー)7.ご飯が炊けたら、完成!炊飯器の蓋を開けただけで、ふんわーり、とうもろこしのいい匂い。ごはんのほんのりとした塩味と、とうもろこしの甘さが堪らない!うちでは、とうもろこしご飯を炊いた日は、ゴーヤーチャンプルー、夏野菜サラダと夏尽くしメニューだった。普通のご飯と同じように、ジップロックに入れて冷凍して保存もできます。普通に茹でるのも美味しいけれど、他の食べ方がしたいなー、というときには、普通のお米と一緒に炊くだけの、簡単とうもろこしご飯をおすすめ。07:00旬のとうもろこしをお米と一緒に炊くだけ!とうもろこしごはん関連記事2018-06-28適応障害での休職後の経過を振り返ってみる(2:4週目〜6週目)前回アップしたエントリーの続き。レコードと読書が趣味。シンプルで心地よいと感じる、わたしの「ちょうどよさ」を探し中。2020-02-03おしゃれ迷子、18歳のわたしが選んだ黒のレザーブーツ2020-02-02生活記録ノート2020-01-19家の中にある不要な物を減らしたい(1日ひとつ物を捨てる、ゆる断捨離)2020-01-15スタンド型の掃除機を買ったら、気楽に掃除できるようになった。soph3651はてなブログをはじめよう!sophy365さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。