栽培ニュージーランド南島のアルプスから氷河に削られ溜まった石を多く含んだ土壌。樹齢約30年になるブドウは長い根をはり、この土地ならではのユニークなテロワールを表す。ごとに自然酵母で発酵。セミヨンはフレンチオーク旧樽、ソーヴィニヨン・ブランは多くをステンレスタンクで発酵。発酵後ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンク、セミヨンは樽に残したまま10ヶ月間シュルリー。ワイン味わいオレンジの花、ライム、グーズベリー、パッションフルーツのアロマで、発酵中のスキンコンタクト由来の複雑な香りがほのかに立つ。セミヨンのボディを、ソーヴィニヨン・ブランが抑えるように作用しながら、果実の重量感、豊かさがバランスよく収まり、オリとの接触により、クリーミーさとコクが加わり、ミネラリーで切れのあるフィニッシュが続く。