湘南在住、デザイナーの旦那と3人(中2・小4・小2)の子供と私の5人家族。家族の毎日のお弁当から、お弁当作りに役立つ情報やアイデア、時短テク、かわいく見せるテク等を発信しています。一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。企業様向けフード制作、記事執筆、お弁当教室、イベント・ワークショップ講師等のお仕事を数多く経験しています。今日は期末テスト最終日で放課後部活があるのでお弁当再開です。今日も寒いので保温ジャー弁当で。メインのハンバーグはお豆腐入り。合挽肉2:豆腐1弱くらいの割合で入ってます。お豆腐が入るとふんわりしますよ♪入れすぎると成形しにくいし崩れやすいので注意。...今日は期末テスト最終日で放課後部活があるのでお弁当再開です。今日も寒いので保温ジャー弁当で。メインのハンバーグはお豆腐入り。合挽肉2:豆腐1弱くらいの割合で入ってます。入れすぎると成形しにくいし崩れやすいので注意。お豆腐の水気もしっかり切って通常のハンバーグ種に混ぜ混みます。冷凍ストックには向かないかな。私は前日に焼いて朝にレンチンしました。ソースはケチャップと中濃ソース同量に水少々とコンソメを加えて軽く煮詰めたものです。これは前日に作り置きしました。スープジャーにはコーンスープが入っています。(お弁当内容)・ごはん(ふりかけ付き)・豆腐ハンバーグ・ゆで卵(塩味)・さつまいもフライ・ブロッコリーマヨ詰め・ミニトマト・コーンスープ(クルトン別添え)中学入って初めのうちは個包装のふりかけを持たせてましたがみんな大入りの袋をそのまま持参したり大きなタレビンなどの容器に入れてサラサラかけてるようで。中学男子にはもう個包装って一個じゃ足りないのね。ゴミも減るし節約できるし母さん助かります。・絹さや塩ゆで・ミニトマト・黒豆煮でした!ハンバーグは夕食の残りもの。夕食を作るときにお弁当用にミニサイズのハンバーグももいくつか作っておきます。ミートボール形にすることも♪ソースは多めに絡めて、小分け冷凍保存します。合わせて紹介しています。ライブドアブログこのページのトップヘ。