capricapri今週金曜日と来週の2週にわたって、うちのシェフのインタビューがラジオでオンエアされます!ぜひ聞いてくださいね~。8:50から5分ほどです!当店が以前から手打ちパスタで使用している道産の硬質小麦「ルルロッソ」についてのインタビューです。千葉ひろみさんと先日留萌の小麦農家さんを訪ねた時に・・・・ルルロッソを栽培されている農家さんたちです!この方たちなくして今のカプリカプリのパスタは成り立ちません。↑ルルロッソの畑です!(秋まき小麦なので、今はこれくらいです)この後雪に下になり、また来年の春雪解けとともに顔を出しくるのです。この小麦が開発されるまで硬質の秋まき小麦はなかったのです。詳しくは番組で熱く(?)語っているはずですので・・・お聞きください!*シェフいわく・・・「うまく話せなった・・・・」と申してますが。パーマリンクコメントは受け付けていません。