「豊の秋」醸造元|米田酒造株式会社[島根県松江市]Englishサイトマップお問い合わせ梅酒の梅の実2015年9月10日こんにちは、蔵人の柴田です。今年の「ひやおろし」が9月10日に発売になりました。新しいレッテルはいかがでしょう?もう飲まれたという方、味、見ため、何でもいいので感想を送っていただけると嬉しいです。毎年、ひやおろしが発売になる頃、蔵では秋の大事な仕事があります。一つはもうすぐ始まる粕取焼酎取り、もう一つは今回紹介する梅酒の梅の実の取り出しです。6月に青梅を仕込んだ様子はこちらでも紹介しました。夏が過ぎ、今ではこんないい色になりました。今年は仕込んだ本数が多かったので、いつもより日数がかかりました。取りだした梅の実はもう発売になっています。お菓子や料理の材料に、もちろんそのまま食べてもおいしいですよ。梅酒は梅の実を取り出した後、もうしばらく寝かせてから皆様のもとにお届けします。