0件のコメント2017.8.30焼鳥居酒屋の鳥貴族(3193)は、2017年10月から値上げをすると発表しました。「280円の均一メニュー」は、「298円(税抜)」になるようで、率にすると6%を超えるアップです。同店は、フードメニューの全品国産化を実現。人気アイドルグループ「関ジャニ∞」のメンバーの父親が創業オーナーであることでも知られますが、これまで同様に居酒屋業態の勝ち組を維持できるでしょうか。鳥貴族は17年7月現在、首都圏や大阪、名古屋を中心に567店舗を運営していますが、直営342店に対し、フランチャイズ(FC)店も225店舗を数えるように、FC店の割合が高いのも特徴です。同じようにFC店が主体の日本マクドナルドホールディングス(HD/2702)は、直営店とFC店の売上高をそれぞれ開示しているため、1店舗1日平均の売上高を計算することができます。それに対して、鳥貴族は会社全体の売上高しか明らかにしていないため、1店舗1日平均の売上高を計算することができません。開示の改善が不可欠ではないでしょうか。会社全体の収支はどうなっているのでしょうか。1000円の飲食料金にたとえてみましょう。本業の儲けを示す営業利益に示されているように、会社としてはしっかり儲けを出しています。280円の焼鳥でいえば、13円~18円の儲けということです。原価は87円~92円の計算になります。298円への値上げで、今後の儲けや原価はどう推移するのか、注目したいところです。ちなみに、17年7月期の決算については、9月中旬の発表のようですが、前年並みの儲けの水準を予想しているようです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。usお問合わせはこちらからProfile週刊誌や月刊誌などを中心に、金融・流通・サービス・メーカーなどの各分野から経済全般まで幅広く取材・執筆しています。Themegraphy%d人のブロガーが「いいね」をつけました。