2015/09/30SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINEお酒やバゲットに合う!EXバージンオリーブオイルで簡単アヒージョ夕食の一品にも、晩酌にも合う、EXバージンオリーブオイルで作る簡単アヒージョの紹介です。ajillo)はスペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込む、マドリード以南の代表的な小皿料理(タパス)の一種である。Wikipediaアヒージョは、オリーブオイルとニンニクで煮込むということなので、材料はなんでもいいんですよね。今回のアヒージョにポイントがあるとすれば、「干しえのき」を使っているところ。干すことによって独特の甘みが出て、食感も歯ごたえがさらに出て、オリーブオイルとの相性もよかったです。干しえのきは普通のえのきでも問題ありません、たまたま自家製の干しえのきがあったので利用しました。合計時間・・・10分アヒージョの作り方は解説するほどのものでもないですが、簡単に作れるのでパスタやリゾットなどのイタリアンのごはんの際に、もう一品として作ってみてはいかがでしょうか。鍋のかわりに「たこ焼き器」を使って、様々な食材でアヒージョを作っても楽しそうですね。夕食にもう一品!チンゲン菜と油揚げの煮浸しさいとういさを名古屋を拠点にウェブマーケター・ディレクターをしている、さいとういさをです。日々の備忘録としてCMSや制作の気付きなどを書いています。作曲やベースの演奏などもゆったりと。