脂がのったサバは、食べ過ぎるとカロリーオーバーしてしまいますが、中性脂肪を下げるといわれるn-3系の不飽和脂肪酸を多く含んでいます。和風以外にも、洋風の料理でもサバは取り入れやすく、トマトとの煮込み料理にすれば、野菜も十分に摂取できます。食物繊維も多く摂取できる主菜は、食べごたえがあり、カロリー以上に満足度の高い一品です。香りづけのハーブは、オレガノ以外にもバジルやタイム、ローズマリー等、お好みのものでアレンジするのもおすすめです。作り方1.人参、玉ねぎ、セロリー、にんにくは微塵切りにする。2.フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、にんにくを焼いて、香りが出てきたら、薄力粉を薄くまぶしたサバを焼く。3.サバの両面を焼いたら、フライパンの空いたスペースで人参、玉ねぎ、セロリーを炒める。4.野菜がしんなりしたら、ホールトマトをつぶし入れて、白ワインも加えて煮込む。5.水分が煮詰まってきたら、塩、オレガノを加えて混ぜて完成。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。副菜のレシピ大豆のポテトサラダ野菜と大豆でボリュームを出したポテトサラダです。糖質が多いじゃがいもは1日に1個程度を目安に、食べ過ぎないことが大切です。主菜のレシピさんまのグリルおろしポン酢がけ秋の味覚、さんまはDHA,EPAという中性脂肪を下げる働きをもつ脂肪酸を含んでいます。汁物のレシピ枝豆の冷たいクリームスープ牛乳はカルシウムや良質なタンパク質を含む食品ですが、乳脂肪やカロリーを気にしていると敬遠してしまいがちです。健康のことを考えるとやはり献立に取り入れて行きたい食材です。良質なタンパク質が摂れる豆腐を使ったメインのおかずです。大豆タンパク質の「β―コングリシニン」には中性脂肪を下げる働きがあります。低エネルギー食材のきゅうりとわかめを組み合わせたおかずです。エネルギーは低いのですが、食物繊維も摂ることができて、エネルギー制限にもコレステロール対策にも役立ちます。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。