無苦庵記【気づきブログ】スマートフォン用の表示で見る無苦庵記【気づきブログ】バブル期の自動車&甘味に目がない経営コンサルタントの拙いブログです。知る人ぞ知る『カルピスバター』"幻のバター"なんて呼ばれてましてそのデビューは意外にも1963年(昭和38年)と、半世紀以上の歴史を誇っています。カルピスの製造工程で、牛乳に含まれる乳脂肪を分離するときにできる脂肪分(クリーム)から作られるということなんですがカルピス30数本からようやっと1ポンド(450g)のバターしか作れないらしく、大量生産ができないのですと。包み紙を開くと、目に飛び込んでくるのが純白色。カルピス用につくられた乳を使っているためなんですって。発売当初は業務用のバターとして販売されていたものが、プロの料理人の間で高く評価され噂が噂を呼んで(今でいう口コミ)1981年から一般向けにも流通が始まったのだそう。私がカルピスバターを初めて口にしたのは、あるレストランでのこと。バゲットに添えられていたバターを何気につけて頬張った瞬間、腰を抜かしてしまいました。テーブル担当さんが「これはカルピスバターといいまして...」と、丁寧に教えてくださったんですね。"幻のバター"の由来は大量生産ができず、積極的な広告などもほとんどされなかったことからだとか。値段は通常のバターの約2倍ほどでしょうか。値は張りますが、使ってみればどんな野次馬も一瞬のうちに黙り込んでしまいます。お味は無塩と有塩の2タイプありますが私の場合、料理には前者、トーストには後者と使い分けていますよ。ちっちゃなサイズもあります。はてなブログProバブル期の自動車&甘味に目がない経営コンサルタントの拙いブログです。雑談はてなブログをはじめよう!muquanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。