石焼きビビンパプ(石焼ビビンパ。こちらの方が日本では通じやすいですね^^)は日本でも大人気な一品ですよね。韓国料理と言えば焼き肉を始め、ベスト5には入ると思います。韓国では「ジョンジュ」という地方がビビンバの元祖と言われています。ビビンバを食べに行く観光客も多いところです。実は、石焼きビビンバは韓国でも家では作りません。(石焼きではないビビンバは家でも作ります)定食屋とかでよく食べる一品です。どこでも気軽に焼肉店だけではなく、食堂で食べれるからだと思います。私は結婚してから家で作るようになりました。石焼きビビンバは恋しくなる一品です。残りご飯があるときに良く作ります。最初は土鍋で作って食べてましたがお義父さんから韓国の石焼器をプレゼントしていただき韓国の石焼器で作るようになりました。味は土鍋で作るのと同じだと思います。主人は土鍋のほうがおいしいって言ってます。(家の残りご飯でもいいです。牛ひき肉をお湯にさっと茹でて流水にさっとさらし、肉の血のかすを流します。ざるに入れておきます。(私はなるべく肉は一回お湯にさっと茹でて雑菌の効果と血と脂を流し肉の臭みを取ってヘルシーな肉料理を目指します。お湯に塩を小さじ1を入れて、2分ほど豆もやしを茹でてボールに入れておきます。(流水にさらさないでください。ボールに移しておきます。ふたを閉めて茹でてください。閉めないと豆もやしの臭みが出ます。お湯にぜんまいをさっと茹でてざるに出して水気を取ります。流水にさらして水気をしっかり絞りましょう。※ほうれん草はしっかり水気を取らないと味付けをするときにどんどん水が出てきてもう一回絞ることになります。味付けをもう一回することになります。豆もやしがいい温度に冷めていると思います。