広いアメリカ、こんなところがあったのかという旅先を紹介していく本シリーズの第4回はルイジアナ州。私は朝型人間ではない。旅先で、早朝の盛り場を歩くのは好きだ。道ばたに積みあがったゴミ袋、残飯にたかるカラス、疲れた顔で家路につくバーテンダーやミュージシャン......。私がジャズに目覚めたのは十代の半ばだった。いっても、プレーするわけではなく、聴く専門。自分の鼓動、ジャズこそオーガズムだ、と、そんなことまで言ってまわっていた気がする。旬の野菜、カブとミツバを使ったレシピです。1今回は、CPTとOPTの違いについて2回に分けてご紹介します。