大き目の魚を丸ごと炙りたいときに一般家庭で必ず問題になるのは、「できれば映えを考えてまるごと炙りたいけど炙れない問題」です。気持ちとしては炙りたい。炙ってきれいに写真撮影して、インスタとかにUPしてドヤリングに勤しみたい。その気持ちよくわかります。45cmのアマダイを開いたものを丸ごと炙るなんて、かなり難しい問題です。ここで母和子に相談したところ「真っ二つにして焼けばいいんじゃない?写真撮るならあとでくっつければ」という大陸合理論を主張。いえ、新年のお祝いものとして、やっぱりそこは必要以上に刃を入れたくはないという気持ちもあり、至ったのが、寿司屋を営む伯父の店に持ち込み、業務用兵器で炙るという一計です。この通り、業務用ということで、デカアマも無事インしてますね。火は上側のみなので、適宜ひっくり返すことが必要です。これは注意しないと身がもげてアマダイゾンビになってしまう。尾びれはすぐ焦げるのでアルミホイルで防御しておきましょう。尾部分は分離しやすいので注意!おおお、いいね、やけてるね。