適量(**の材料については下記参照)独自製法で焼いた【濃厚ベークドチーズケーキ】<チョコチップのクグロフの簡単なコツとポイント>チョコチップがなければ、普通のチョコレート(板チョコ等)を包丁でざっくりと切ったものでも大丈夫です。粉砂糖があればなおいいですが、グラニュー糖や砂糖でも大丈夫です。無塩バターがあればそれを使ってください。その際ひとつまみの塩を加えてください。アーモンドパウダーがあれば、20〜30gを薄力粉とおきかえて使うと、コクのあるケーキになります。リキュール類はラムやブランデー、カルーアなどがよくあいます。お酒の風味をつけたくなければ同量の牛乳をかわりに入れても大丈夫です。バターはあらかじめ室内におくか、レンジで100wくらいの弱にかけて、押すと楽に指が入るくらいまで柔らかくする。薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。型に薄く溶かしバターを塗り、冷蔵庫で冷やしておく。1のバターをハンドミキサーでフワっと空気を含む感じになるまで混ぜる。そこへグラニュー糖を数回に分けて入れながらハンドミキサーでしっかり混ぜる。3に溶いた卵を数回に分けながら加えて、空気を含ませるようにかき混ぜる。2のふるった粉類を加えて、さっくり混ぜる。チョコチップを加えてひと混ぜ。リキュールを加えて、さっくり混ぜて、スプーンで型に入れていく。表面を軽くならし、型をトントンと打ちつけ、気泡をとる。170°Cに温めておいたオーブンで35〜40分焼く。クグロフ型に入れたまま、手で持てるくらいの熱さになるまで冷ます。型の外側をトントン叩きながら1周回す。型との間に隙間ができたら、さかさまにして落とすように出す。