僕が実際におもてなしを受けて感激し、大好きになったエスカベッシュ。冷やした白ワインと合わせると最高です!あじを自分でさばくのは大変ですが、スーパーでお願いすると無料で三枚におろしてくれます。すれば、包丁で切る物は野菜だけになるので、手間がかかっているように見えても実はとても簡単な料理です。ローリエ広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。作り方Point!白ワインビネガーがおすすめですが、代わりにお酢を使っても美味しく仕上がります。あじの表面に塩を振って少し待つと水分が出てきます。これをキッチンペーパーで拭いてあげるだけで臭みが取れます。あじを揚げ焼きする時は中火で皮面から焼きます。皮面がパリッとなるように揚げ焼きするイメージです。あじは塩を振って5分ほどおく。にんじんとセロリを3~4cmの千切りにする。セロリの葉は粗みじんにする。玉ねぎと赤パプリカは薄切りにする。レモンは5mm幅の輪切りする。各少々を合わせ、にんじん・セロリ・セロリの葉・玉ねぎ・パプリカを漬け込む。あじの表面に出てきた水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき、2の皮面を5分程度、身の方を3分程度揚げ焼きにする。(※大きさにもよる)3をバットに並べ、1をかけたら冷蔵庫で2時間程漬け込む。輪切りにしたレモンを絞り、盛り付けたら完成。(冷蔵庫で一晩冷やすと、なじんでさらに美味しくなる。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。70母のミネストローネ。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。