インターコンチネンタルホテル東京」。クラシック音楽の殿堂「サントリーホール」に隣接し、多くのクラシックファンにも愛されるホテルとして知られている。種の冷やし麺」を頂いた。変わらぬ味を守り続けている夏季の人気定番メニュー。最初に、「花梨涼拌麺」(冷やしそば)をいただいた。種類もの多彩な具材が、ほどよく盛られており、食材のバランスが非常によい。様々な食材のハーモニーが楽しめ、さっぱりとした甘さが魅力的であった。種類から選ぶことができる点も嬉しい。2700円)は、黄色いソースと黒の器のコントラストが美しい。豆乳のまろやかなコクにピリっとした辛味が美味。具の素揚げたナスやパプリカ、シャキっとゆで上げられたつるむらさきやトマトが爽やかな味を演出し、熱い夏にぴったりの一品。野菜のうまみがソースに絡み、口に入れるとうま味が口全体に広がった。2700円)をいただいた。昨年新メニューとして誕生したニューフェイスで、ソースとして抹茶を使用した斬新なメニューとなっている。Teaが流行しているが、森直美広報推進マネージャーの話によると、「今年は昨年に引き続き、鶏絲涼拌麺の提供はあるのか5月の早い段階から幾つか問い合わせがあった」とのこと。抹茶を使用した冷やしそばは、冷やしそばの本場である日本でも非常に珍しい存在だけあって、舌と目が肥えた東京の美食家たちに注目されている。薬味がつくかスタッフに聞くと「抹茶はどうしても舌につくことが多いので、口直しとして用意した」とのこと。抹茶を使用した冷やしそばと薬味を交互に楽しんだ。種の冷やし麺」は、9月16日まで期間限定で提供される。