召し上がれまとめ日本で手に入る食材で美味しいベルギー料理を作ろうしんのこんにちは、葉隠しんの(@Singularity1217)です。今日は和食ではないのですが、日本でも簡単に作れるベルギー料理を見つけたので、ぜひ紹介したいと思います。厳密には和食じゃないですし、ベルギー料理ですが皆さんがこの料理を日本で作り、定着してしまえば、懐かしい日本食の1つになると思います。ちよこなるほど、よく分からないけど、ビーフのビール煮は美味しい。ベルギーでは、”カルボネード”って呼ばれる伝統料理。←普通のビールでOKです。今回はブロンドビールを使用。←日本製造だが海外向け。←ヨーロッパの人参は細い。少々ジャガイモと人参は、下の写真で量を参考にして下さい。ちよこからしって使っていいの?しんの英語文字で“MUSTARD”と書いて、海外向けに輸出されています。迷いましたが、海外で容易に手に入る食材、ということで使用します。今回の料理の味の決め手です。作り方は5ステップです。調理器具は鍋のみです。ニンニクはスライス、他の具材は食べやすいサイズに切る鍋でニンニクをオリーブオイルで炒め、焦げる前に引き上げるそこへビーフを入れて、炒める。引き上げた後、ビーフにマスタードを塗り寝かしておくビーフを炒めたところへジャガイモ&ニンジン&水を少々入れて煮込む。水は鍋が焦げ付かない程度に加えていく。煮込んだジャガイモ&ニンジンに、ニンニク&ビーフ&ビールを入れて煮込むしんの焼いたビーフにマスタードを塗るやりかたは、ベルギーのかたに教えて貰いました。今回は、日本とベルギーコラボのため、からしを使います。スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒めていきます。焦げ付く前に、ニンニクだけ引き上げます。そこへビーフを入れて炒めます。焦げ目がつく程度まで、しっかり火を通します。つまみ食いしたくなりますね。引き上げたビーフにマスタードを塗り込んでいきます。片面に薄く塗って適量でした。適量は、探ってみて下さい。ちよこからしのにおいが目に染みる。肉汁の残った鍋に、ジャガイモ&ニンジン、そして焦げ付かない程度に水を加えつつ、やわらかくなるまで煮込みます。しんの先に電子レンジでチンしておくと、早く柔らかくなりそうです。ジャガイモ&ニンジンが柔らかくなったら、からしを塗ったビーフとニンニクを鍋に戻し、ビールを入れていきます。不安になる泡立ちです。水分を飛ばしつつ、煮込んでいきます。ちよこ見た目はすっかり、ビーフシチュー。召し上がれオシャレなお皿に盛り付けたら完成です。しんの見た目はビーフシチューですね。ちよこ味わいは、、、とっても濃厚&からしの辛さが組み合わさって美味しい!しんのベルギーではフリットやパンと一緒に食べますが、ごはんの上にのせたくなりますね。ちよこビールとからしという、想定外の組み合わせで、この美味しさになるのは不思議。しんのビールを使っているため、ビールと合う味わいですね。いえ、日本が思い出せるかすみメシか?と言われると、疑問です。今回は、日本食材で作れますが、正直に言うとベルギー料理です。今から日本に普及すれば、かすみメシになれるポテンシャルがあります。まとめ要点まとめ最終評価:とっても美味しい。ご家庭でチャレンジしてください。ME葉隠しんの座右の銘は「冗談のなかに真実あり。真実のなかに偽りあり。あなたに新たな発見や楽しい時間を過ごすという価値を届けます。【検証!】3【手作り】海外でもラーメン二郎が食べたい【汁なし二郎】4【自作】海外でもチキンラーメンが食べたい【アレンジ】5ひつじさんのWordPressテーマ「JIN」がオススメ過ぎる件LINEスタンプ発売中ちよこの猫スタンプ鳥獣戯画風スタンプ葉隠しんのベルギーよりリアルなヨーロッパ生活を、独自視点でお送りします。日本と世界の架け橋になるべくウイスキーや日本の文化&思想について、私見たっぷりに発信しています。座右の銘は「冗談のなかに真実あり。真実のなかに偽りあり。