!にんじんを皮付きのまま弱火でじっくり煮込んだグラッセ。最後に少量の生クリームを加えて煮汁とともにいただいてください。クリーム50ml作り方1にんじんはよく洗って、皮付きのまま縦半分、または4等分に切る。2鍋ににんじんとひたひたの水を加え、甜菜糖、バター、塩、こしょうを加えて、落としぶたをして、弱火で30分~40分煮る。3にんじんが十分柔らかくなったら、生クリームを加え、味をみて、塩・こしょうで味を調える。赤パプリカのムースプチトマトのシロップ漬け鰹節香る、しらたきの炒め物。