鍋に粉寒天と水を入れて混ぜ、火にかけます。沸騰してから1分ほど弱火で煮て、てんさい糖を加えます。てんさい糖が溶けたら、豆乳、小豆を混ぜ、火から下ろします。鍋底を冷やし、木ベラで混ぜながら、濃度がついてきたら型に流し入れ、冷やしかためます。かたまったら、食べやすい大きさに切り分け、ミントを飾ります。このレシピのポイントひんやりした、簡単・ヘルシー和のスイーツです。寒天は室温でもかたまりますが、熱いまま型に流すと小豆が下のほうに沈んでしまいます。混ぜながら冷まして少し濃度がついてから型に流すと、全体が均一になります。基づく表示よくある質問お問い合わせ「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。