生産者説明JOSMEYERアルザスワインのビオの先駆者ジョスメイヤーは1854年にアロイーズ・メイヤーが設立し、以来5世代にわたりワインを造り続けている歴史あるドメーヌです。アロイーズは、地元の最高の土壌、特に「Brand」と「Hengst」(現在グランクリュ認定)をPRすることから着手し徐々に大きく成長していきました。事業は子から孫その子供たちに受け継がれ、4代目のジャンが現在のアートラベルを採用し、またビオディナミへの転換を実行した事でさらにその名声を高めました。現在はジャンの二人の娘たち(ワインメーカーのイザベルとエステートマネージャーのセリーヌ)が後継者となり、アルザスワインのトップドメーヌを切り盛りしています。ジョスメイヤーのワインのスタイルは、ドライで、ブドウそのものの香りが豊かでピュアな味わいをもちます。自然との調和アルザスワインの中心地コルマール近くのヴィンツェンハイムにあるドメーヌは、非常に穏やかな気候とフランス全土で最も少ない年間降雨量であるという利点があります。アルザスワインの4つのグラン・クリュの畑などを含め28haを所有し、常に自然を尊重しながらビオディナミでブドウを育てています。その取り組みは90年代の終わりから始まり、2004年にAB(有機肥料使用)の認証を受けました。ブドウの樹・醸造まで高品質なブドウをつくるために、樹齢年数の長い古木を接ぎ木してぶどう栽培を行っています。作付け面積も制限することによって、テロワールを最大限活かしたぶどうが作られています。[ブドウの手入れ]ビオディナミ農法に転換してから、できるだけ銅や硫黄の散布量を減らすために、イラクサ、ヤナギ、スギナの調合をハーブティーの一種として使用します。月の満ち欠けに合わせてこれらの予防措置を講じることで、ブドウ自体の免疫力を上げることに役立っています。[ブドウの収穫・醸造]ブドウの収穫は成熟期が見極められた段階ですべて手作業で行われます。その後選果台で選別され空気圧プレスで3〜8時間かけて非常にゆっくりとやさしく圧搾していく事でブドウのアロマと鮮度が最大限引き出されます。圧搾後ワインの不純物を沈殿させた後、果汁を温度管理されたタンクに入れ、自然発酵させます。きしオーク樽に入れ澱とともに熟成させます。期間はワインの特性をみながら進めています。1995アルザスを代表するブドウ品種のうちの1つであるピノグリを使用。vol.(セレクション・ド・グラン・ノーブルは、A.O.C.アルザスとA.O.C.アルザス・グラン・クリュに認められたラベル表記です。ノーズはオープンで蜂蜜やドライアプリコットの香りが感じられます。口当たりは非常に濃密で複雑ですが、優雅さと繊細さがあります。ブドウの出来の良い年にしか造ることができないので、高品質な上、非常に稀少。1995アルザスを代表するブドウ品種のうちの1つであるゲヴェルツを使用。vol.(セレクション・ド・グラン・ノーブルは、A.O.C.アルザスとA.O.C.アルザス・グラン・クリュに認められたラベル表記です。ノーズは濃く複雑で、プラリネ、トーストしたパン、ナッツ、ジンジャーブレッド、スモーキーな香り。シロップのようなアタック。砂糖漬けのフルーツを食べているよう。フィニッシュはオレンジピールやスモーキーな余韻が長く続きます。通常よりも数週間ほど収穫の時期を遅らせる「遅摘み」によって造られるワインです。樹上で過熟し、乾燥して果実味の凝縮したブドウに、貴腐菌の影響を受けたブドウも合わせて醸造されます。その品種のもつアロマに加えて、はちみつのようなコクと力強さ、凝縮感を味わうことができる素晴らしいワイン。ノーズは柑橘類のピール、キャラメル、アプリコットの香りと複雑です。2015豊かな果実と甘いスパイスの風味。hL/haテイスティングノート:リースリング100%。鮮やかなゴールデンイエロー。閉じているが、ライム、白い花、ミネラル、ブラウンシュガーの香りをほのめかしています。調和のとれた酸味があり、豊かな果実と甘いスパイスの風味をいっそう高めます。石灰岩のマール土壌で育ったブドウから力強くふくよかなワインが生まれます。明るい金色の麦わら色。焼きりんご、トロピカルフルーツ、バター、アプリコットの蜜のエキゾチックで甘い香り。非常にリッチなワインですが強くてピリッとした酸味があるためそれほど重く感じません。後味は非常にシルキー。2011甘いスパイスの風味。トロピカルフルーツ、蜂蜜、砂糖漬けジンジャー、シナモンなど少し控えめながらも非常に深みのある複雑なアロマ。桃の缶詰、ドライアプリコット、ジンジャー、甘いスパイスの風味がピュアなミネラル感をともなっているが、リッチで濃厚でクリーミー。会員ランク:$MEMBER_STAGE_NAME$ポイント数:$POINT$Pクーポン:有り無し買い物かごを見る初めての方はお買い物の前に無料の会員登録ですぐに使える1000ポイントプレゼント。休業:土曜・日曜・祝日コーポレートサイトはコチラご注文受付ご注文は24時間・365日受け付けております。定休日とさせて頂いております。お買い物は可能ですが、メール対応・発送準備等は月曜日となりますのでご了承ください。メールによるお問い合わせのご返答も上記と同様になりますので恐れいりますがご了承ください。こちら配送についてヤマト宅急便(通常便/クール便)配送の商品内容によっては、配送業者を変更させて頂く場合がございます。ご了承頂きますようお願いいたします。午前中までのご注文は、即日発送可能です(在庫がある場合に限ります。)(銀行振込の場合はご入金確認後の出荷となります)クール宅急便のご利用も可能です。(クール便を利用の場合は税込400円増)詳細はこちら返品について返品交換に関しましてこちらをご覧ください。商品の品質について万全を期しておりますが、万一商品が破損していた場合やご注文と異なる場合は、速やかに良品と交換・返品させていただきます。その場合はお早めににご連絡をお願い致します。特定商取引法に基づく表示の詳細プライバシー保護について当店では、お客様の個人情報を第三者に開示・漏洩することはありません。管轄官公庁の要求または法令に基づき開示されるものを除きます。