口の中でとろける美味しさ!軟らかい豚肉とイチジクが口の中でとろけて、みずみずしい甘みが広がる。バルサミコ酢が利いたタレは素材の美味しさを生かし、やみつきの味に。旬のイチジクを堪能できるレシピ。下ごしらえイチジクは皮を剥き、1個を4等分に切る。(大きめのイチジクの場合は各6等分)豚肉を広げてイチジクを1つずつ巻く。焼くフライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして1を焼く。全面に焼き色が付いたらキッチンペーパーで油を拭き取り、混ぜ合わせたAを入れて、煮詰める。Point巻き終わりを下にする肉巻きは、まず巻き終わりを下に向けて焼く。肉がイチジクから剥がれず、きれいに焼き上がる。肉巻きをイチジクでアレンジするのが渡部さん流。豚肉とイチジクの両方のよさが引き出される。リンゴを巻いても美味しい。甘酸っぱい味わいが楽しめるのでぜひお試しを。memoクレソンと紫玉ねぎのサラダ辛味のある野菜がぴったり。薄切りの紫玉ねぎと、ざく切りのクレソンを和えるだけ。ドレッシングなど味付けはお好みで。肉巻きと一緒に食べればそのままでも十分満足できる。WEB会員のみご利用いただけます。