桃を丸ごと使った『まるごと桃のスープ』♪みんな大好き大人気の季節の桃は料理としても大活躍!こちらは主に最初の一皿としてインパクトのある一皿としてご提供。当店では桃は「前菜」でも「パスタ」でも「ドルチェ」でも多種多様に七変化しております。話はちょっとそれます。「温度と香りの関係」は温度低い=香り低い(少ない)温度高い=香り高いこれはワインなどにも当てはまります。温度が高い方が香りも良く立ちますね!話を戻します。『まるごと桃のスープ』はこの原理を利用して食べると一層楽しく召し上がれます。!始めは冷たいスープとさっぱりひんやりアイスの果肉を楽しんで・・・残った桃の器はしばらくそのままおいておくのです。第98回ワイン会開催されました。第97回ワイン会開催されました。(10/21)10/22(月),23(火)は店休となります。