al’rosmarino形状は、ポルペッタというよりは、ハンバーグ。豚のミンチ肉を使い、鶏の内臓を加え、深い味わいに。ローズマリーの風味が効いていて赤ワインとの相性は最高。余分なソースは加えずに、レモンだけを絞ってシンプルに頂きたい。両面焼く焼きあがったら、レモンとともに皿に盛り付け、レモンを絞って頂く一覧へ戻るsecondipiattiセコンディピアッティ(第二の皿)野菜のおいしさや、パスタで感動しても、時にはセコンディピアッティにまで辿り着き、がっつりお肉を食べたり、旬のお魚をグリルで熱々を頂きたい。フィレンツェやルッカで食べたビステッカ・アッラ・フィオレンティーナにはその量に驚きながらも、かみしめる程にあふれだす旨みで肉本来の美味しさを感じました。シンプルにグリルやローストしたお肉を塩とレモンだけで頂くのもお勧めですが、時にはバルサミコ酢や果物、またはジャムなどで作ったソースと合わせて楽しんではいかがでしょうか。