2019年4月22日グルメ・お祭り・観光スポンサードリンクウニと言えば、北海道!ウニ丼の発祥地が礼文島ということを知っていますか?単なる発祥地ということだけでなく、ウニの旨さが他とは違います。礼文島は日本最北の島、澄んだ海には利尻昆布が豊かに育っています。(利尻昆布:礼文島や利尻島、宗谷岬などオホーツク海域でとれる昆布)利尻昆布の豊富な栄養分で立派に育ったウニだからこそ最高に美味しくなるのです。礼文島でウニ漁が許されるのは1年間でたった数ヶ月しかありません。漁期を守るには2つの大事な理由があります。ウニが安定して獲り続けられるように旬のウニだけを食べられるようにこうしてウニの漁期を厳しく制限することよって美味しいウニが守られているんですね。今回は礼文島でも人気の“ウニが食べられる店“を5つに厳選して紹介します!人気店には、それぞれ強い「こだわり」があります。こだわりの違いを楽しみながら、是非ウニの旨さを味わってください。8月月3日午後7時11分PDT「武ちゃん寿司」はフェリーが到着する、香深フェリーターミナルの2階にあります。寿司で使うご飯は「シャリ」、「シャリ」というのは酢めしのこと。熱いご飯に寿司専用の酢を入れ、うちわで水分を飛ばしご飯の温度調整をした酢めし。これと一緒に、ウニを食べる時が一番ウニ本来の味を堪能できる!と考えているから。寿司店ならではの発想ですね。礼文島にきて本場の生ウニを同時に比較しながら味わいたいという人たちに喜ばれている名物です。生ウニ丼では多すぎるという人、ムラサキウニかバフンウニしか食べてないという人にも評判!バフンウニ丼は高いけど軍艦巻ならお手頃価格で味わえると名物に!フェリーに乗る前に、最後にもう一度ウニを堪能したいという人にも最適!軍艦巻は量的に、価格的に気軽に食べられるところが喜ばれている名物メニューです。混雑状況等フェリー乗り場に一番近いところにあり、席数も多いことから団体客にも利用されます。団体客の予約が入っている時は混雑していますが、片付けが早いので、そんなに待たずに入れます。建物の2階にあります。(1階は組合による海産物など土産物販売)「海鮮処かふか」のこだわり【こだわり】それは抜群の鮮度!店内にはウニコーナーがあり、特設の水槽には新鮮なウニが沢山入っています。ウニの注文が入れば水槽から活きたウニを取り出して調理。抜群の鮮度です!海水と同じ条件の水槽に入れておくことによって、いつでも収穫したばかりと同じ新鮮なウニの状態を保つことができるんです。ここなら確実にエゾバフンウニのウニ丼が食べられると聞いて、迷わず予約しました。ウニ漁は毎日あるわけではないので、確実に提供されるお店を選んだ方がいいと、タクシー会社の方のアドバイス。日本では有名)とは何の関係もありませんね。7月月22日午後8時12分PDTウニ丼(小鉢、もずく、味噌汁、漬物付き)ウニ丼は訪れる時期により種類が増えます。注文があり次第水槽から取り出し、殻をむき内臓をきれいに取り除いて丼に盛り付けします。満席の場合は「予約でいっぱい」「予約のみ」の札がでます。ランチの時間は11:00~15:00までですが、ラストオーダーは14:00。予約なしだったり、14:00に入店ではアウト。事前に電話して予約したり、空き状況を確認しましょう。ちどり」はフェリーターミナルから歩いて3分。「ホッケのちゃんちゃん焼き」の発祥の店としても有名。“焼き”に対するこだわりがあります。店内にある各テーブルの真ん中が炭を入れられるようになっています。ウニやホッケのちゃんちゃん焼きの時に、火のついた炭が入れられます。ここでは出来上がった料理を味わってもらうだけでなく、自分で焼く楽しさも経験できます。焼き加減なども丁寧にアドバイスしてくれますよ。焼けたウニから漂う香ばしいかおり。利尻島で食べるウニは生だけとは限りません。「焼きウニ」はウニの産地だからこそ味わえる名物。バーベキューのように自分たちで焼いて食べられることが楽しくて評判です。焼いているうちに漂ってくるウニの香りが本当にたまりません!普通は殻付きウニの内臓を丁寧にとり除いた状態で出されますが、殻を開けずにそのまま出してもらうこともできます。焼き方は網の上にウニの口を上にして丸ごと焼きます。口から蒸気が出てくるようになると食べごろです。辛抱して待つ楽しさもあります。ちどりは「ホッケのちゃんちゃん焼き」発祥の店。100%礼文島で獲れたホッケ使用しています。網にのせた生ホッケの開きを直接炭火で焼きながら特製味噌とねぎを混ぜて食べます。「ホッケがこんなに美味しいものか!」と名物になっています。混雑状況等11時開店から21時半の閉店まで途中休憩時間なし!一番混むのは開店から14時くらいと、ディナータイムです。そこを避ければスムーズに入れるかもしれません席数は32席、GWの時には予約で安心!もちろん、GW以外でも予約出来ます。1月月19日午前6時38分PST礼文島にはウサギの耳のように岬が二つあります。船泊漁協は右の金田ノ岬にあります。海鮮食事処兼海の家です。旬のものを最大限美味しく、そして素早く提供すること礼文島に訪れた観光客は忙しく時間が全然足りない様子。そんなお客様にもゆっくり美味しい食事を楽しんでいってほしい。なるために、「注文から提供まで」少しでも早く出来るようにスタッフが一丸となって努力しています。そんなこだわりを持ったお店です。Instagramあとい食堂にて。うにの鮮度を保つため、うには別皿で出てきます。生ウニ丼はご飯とウニが別々に盛られて提供されます。理由は、ウニは温まると味が変化するから。(味が悪くなるという意味ではありません)別の食器に盛り付けることで、熱の影響を受けないウニの本来の味を楽しむことができます。理由が分かるとお客さんも納得!生ウニ丼に対するイメージも変わり、評判となり名物メニューになっています。道外からも評判のこの生ウニ丼をわざわざ食べに訪れる人がいるくらい。昆布醤油とワサビもあり、自分流にアレンジして濃厚で甘い至福の味を楽しめます。味噌汁はとろろ昆布でこれもまたうまい!混雑状況等96席で個室はありません。団体客が重ならない限り、食事ができますが、ラストオーダーが15:30となっています。GoogleMAPその他情報クレジットカード利用可トイレ外にあります。Instagram島の人新千歳空港店では旬の海産物やギフト商品を取り扱っています。今の時期は礼文島で水揚げされたホッケや出来立ていくらがおすすめです。PDT礼文島にはウサギの耳のような岬が二つあります。礼文島本店」は左のスコトン岬にあります。スコトン岬はロシア国境に一番近く「日本最北限」。ネット通販からスタートしました。飲食スペースはスコトン岬の景観をゆっくり楽しめる場所を確保してます。礼文島で獲れた新鮮な魚介類を求め、漁師の元へ直接足を運ぶ美味しさの確かな素材だけを厳選。手間をかけても新鮮な食材を手軽に味わってもらうために、価格設定や食材の組み合わせなど工夫にこだわっています。・新鮮な食材は土産や通販でも販売。実は土産や通販が先でしたが、現地でも食べたいという人が多かったので店内に飲食スペースを併設した。それほど良い魚貝類を仕入れてきたということですね。Instagram極め付けはバフンウニ・いくら丼。期間限定の味覚、エゾバフンウニに、利尻昆布醤油で漬け込んだ昆布だしいくら。重箱のご飯に季節の島ウニと、利尻昆布だしで味付けしたイクラを半々にのせた絶品!価格も手ごろで2つの味が楽しめると人気商品です!「出川哲郎の充電させてもらえませんか」で出川哲郎さんと北斗晶さんがウニ・イクラ重を食べて絶賛してました!「寿司セット」ウニとイクラの味や感触を直接楽しんでもらうため軍艦巻きにしないものと、ウニの軍艦巻と利尻昆布で味付けしたイクラの軍艦巻きそれぞれ二巻のセット。価格の割には見た目も豪華で美味しいと評判です。混雑状況等40席あり、満席の時は予約しておき店内のお土産を選んでいるうちに呼ばれます。GoogleMAP北海道のウニ丼情報>>北海道ウニ丼ランキング!旬の時期はいつ?産地や種類のおすすめは?>>積丹うにの時期到来!最高の旬と解禁日で美味しいウニを食べる!>>積丹のウニ丼おすすめの名店・穴場比較!並ばずに食べる裏技も紹介>>函館ウニの旬は?一番旨い時期におすすめの名店うにむらかみで食べるおわりに日本最北端で礼文昆布を食べて育ったウニ。スポンサードリンクこのウニを現地で食べられるとはなんと贅沢!花の島としても有名で観光で訪れる人が多いですが、ウニを食べた人がリピーターになるほど美味しさが違うのです。ウニでもこんなに旨さが違うのか、と体験しに訪れてください。アリガトー!最後まで読んで頂いて有難う御座いました。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。北の道草シェアお問合わせ先頭へホーム。