甘いトマトとチーズの相性はグンバツです!噂に聞きし、「八街の完熟いちご」木なりで十二分に熟したもののみをを販売されておられます。果肉までしっかり赤く色づいた、春の大人気の苺です。品種は紅ほっぺだそうで。八街市の「ぶっちー苺」さんの苺のソース』デス。0茨城沖の荒波の中で!大寒波到来の昨日月曜日、気合で臨んだ茨城県は波崎沖。ご紹介の季節の野生『ジビエ』。今回も千葉県産で、大多喜町からイノシシさんのご紹介です。近年気象の変化からか人間による開発からか、里山で暮らすイノシシが、人里に現れ、畑や農作物を食い荒らし、時に危険な動物と化すイノシシの報道も多く見受けられます。ここ千葉県でも例に漏れず、そのような現象も起こっているようです。イノシシにだって事情があります。フォルトゥーナは料理屋さんですから、どのような理由があれ、生とするものを頂き、お客様にご提供しているわけですので、心を込めて調理し、また皆様に美味しく召し上がりたくお出ししております。野生のイノシシなれど、臭みなどはなく味わいは力強い、とっても×2美味しいお肉です。「イノシシロースと前足後ろ足」ロースは「ステーキ」で、足は「イノシシのハム」にしようと思います。フォルトゥーナバージョンで。「地産地消」は今年も当店にとって大きなテーマです。積極的に取り扱って参りたいと思っております。02011年度のおせち製作風景のブログUP致しました。宜しければどうぞご覧ください。http://buona0417.blog94.fc2.com/blog-category-15.html『お知らせ』1/5(水)~7(金)の3日間、恐れ入りますが、お正月休みを頂きます。1/8(土)より通常営業致します。来週の1/10(月)成人の日の祝日も営業致します。1/5(水)~7(金)の連休中のお問合せ、ご予約はEメールにて受付けております。本年も一層のご愛顧賜りますよう宜しくお願い致します。春の訪れと共に続々登場する旬な食材、新メニューにも是非ご期待ください。第98回ワイン会開催されました。第97回ワイン会開催されました。(10/21)10/22(月),23(火)は店休となります。