作り方1冬瓜は皮をむき、2cm角くらいの大きさに切っておく。2ニラは、2cmの長さに切っておく。3フライパンでひき肉を炒め、色が変わったら鰹だしを入れる。アクを取りながら冬瓜が柔らかくなるまで煮る。できあがり♪お好みで、水溶き片栗粉でとろみをつけても良い。さじ2くらい作り方1豆腐を軽く水切りしておく。2玉ねぎはみじん切りに。3合い挽き肉に豆腐をほぐしながら入れ、2の玉ねぎ・卵を入れてよく混ぜる。4すりおろした生姜を小さじ半分くらい入れたら、軽く塩こしょうし、よく混ぜる。54等分にし、フライパンでこんがり焼く。6ソースは、材料を全部混ぜる。7白ネギは、白髪ねぎに。8万能ねぎも刻んでおく。9ご飯の上に、ハンバーグ・赤みそソースをのせ、その上に卵黄をゆっくりのせる。糸唐辛子をのせて、できあがり♪のせる卵は、目玉焼きでも良いと思います。その方が、卵白も残らずに済みますね。残った卵白は、何か他に利用して下さい。田芋は皮をむいて2cm角くらいに切る。お湯で柔らかく茹でる。木じゃくなどでつぶしながら、煮る。(マッシュポテトを作る感じ)4煮くずれてきたら、塩を加え水分を飛ばしながら練る。5仕上げに生姜汁少々を加え、火を止める。