はぴまむ子育て中もハッピーに日々を過ごしたい主婦がお仕事のことや役に立った情報などをつづっています。おやこでクッキングtwitterfacebookhatenabookmarkline今回はタイトルの通り、たこ焼きのレシピと焼き方です!急になんでたこ焼き?!と思った方。まとめ関西の家庭には一家に一台たこ焼き器?!関西のご家庭には一家に一台あるとかいう都市伝説がまことしやかに流れているたこ焼き器ですが、ゆいくり家にもあります!ホットプレートの鉄板が何種類もあるこんなやつです。02:16時点)こんなやつで気が向いたらお好み焼きとかたこ焼きとかジンギスカンとかしてます。本当に関西の家庭にはたこ焼き器があるのか?!気になって調べてみたら、いろんなところ調べで大体9割が持っているそう。「すべての関西人の家にたこ焼き器あるとか大げさやろ。」というボケまで存在していました。カリふわっふわに作れちゃうたこ焼きのレシピたぶん、各ご家庭それぞれに秘伝の生地があるはずなんですが、今回はゆいくり家のカリふわたこ焼きの生地を晒してみます。50cc塩・・・3gしょうゆ・・・小さじ2昆布だし(顆粒)・・・小さじ1/2かつおだし(顆粒)・・・小さじ1/2カリッカリふわっふわのたこ焼きにするための生地作りかりふわたこ焼きにするためには、生地作りの段階からちょっとしたコツがあるんですー!まずはボウルに卵を割り入れて溶きまくります!水と牛乳としょうゆも投入!混ぜ合わせたら、氷を入れます。氷をいれることにより粘り気が出てもったりするのを抑えます!天ぷらの衣と同じ原理!牛乳は粉の臭みを取るために投入しています。小麦粉、だし、塩もいれて混ぜ合わせます。適度に混ぜ合わせたらちょっと冷蔵庫で寝かせておけばできあがり!多少のダマは気にしなくても大丈夫です。生地を作り終わったら、中に入れる材料を切ったりして用意しましょうー!ネギ、紅しょうが、天かす、たこ。オーソドックスなたこ以外にもエビとかソーセージとかとにかく好きなものをいれちゃいましょー。カリふわたこ焼きにするための焼き方カリふわのたこ焼きにするには焼き方も重要です!温度は200°Cくらいで、カリカリにするためちょっと多めに油を引きます。ゆいくり家は風味が好きなのでゴマ油を使ってます!油引きがなければキッチンペーパーで代用できますよー。油を引いたら生地を半分くらい流しいれていきまーす。あ、流しいれる前によく混ぜてくださいね!冷蔵庫で寝かせている間に、小麦粉が底の方に沈殿してます。したらまずはたこを投入!天かすを投入!あとでリカバリーがきくので大雑把でOK。ネギを投入!紅しょうがを投入!具材を全部入れたら、あふれるくらいに生地を追加投入します!火が通るまでしばらく待ちましょう。あふれたところの生地が固まってきたらいよいよクルクルします!まわりの生地も巻き込みつつ形を整えてクルクル。たこ焼きをひっくり返す棒がなければ竹串でもいいし、お箸でもできちゃいます!ひたすらクルクルクルクル。まとめ以上、カリッカリふわっふわなたこ焼きのレシピと焼き方でした。これであなたもたこ焼きマスター!楽しいたこ焼きのあとは憂鬱な洗い物。ホットプレートとかのプレートは大きいしめんどうだなぁ。2015お片づけお待ちしておりますねー!おしまい。linkシェアするtwitterfacebookhatenabookmarkline書いている人ゆいくり30代の子育て中主婦。在宅勤務OK!という理解ある会社に拾っていただき、そこで働きながらフリーランスとしても活動中。webサイト製作などを中心に活動しています。linkフォローするtwitterfacebookfeedはぴまむの中の人ゆいくり30代の子育て中主婦。在宅勤務OK!という理解ある会社に拾っていただき、そこで働きながらフリーランスとしても活動中。webサイト製作などを中心に活動しています。Reserved.arrowuphome。