筍、ワラビ、タラの芽、そして、わさびの葉、、わさびの葉はさっと熱湯をかけて食べやすい大きさに切り密閉瓶にいれて出汁をいれた醤油をかけ、そのまま一晩逆さにしておくのがコツ、鼻にツーンとくる美味しいツマミであり、ご飯も進みます。わらびはアクを抜いて湯がき、そのまま酢醤油で、、、旬を頂き贅沢さ、今は美味しいものが沢山です。蔵の裏手に流れる幅2mほどの水路。水を相良氏の下屋敷(別荘)へ送るために造られたものです。現在でも農業用水や近隣住民のちょっとした洗いものに利用され、当蔵でもこの水を蒸留の冷やし水に利用しています。昔はここに水車がしつらえてあり、蔵内での仕込みや洗い水にも利用していたのですが、残念ながらこの水車、今はもうありません。現在は道路の拡張とともに御溝沿いは裏通りとなりましたが、昔はこちら側が蔵の正面玄関。涼やかな風が抜けるこの通りは坂本・万江と人吉とを結ぶ街道であり、馬車やロバを曳いて街道を行き交う商人や農民の格好の憩いの場、そして近所の人たちが徳利片手に焼酎を買いに来る社交の場でもありました。御溝沿いの裏玄関には今もレンガ造りの煙突がそびえており、現役を退いた今も蔵のシンボルとして往時を偲ばせています。top酒類ご購入の際のご注意1.酒類・つまみ類以外の商品との一括購入及び配送はご利用いただく事ができません。2.分納配送は出来かねます。ご了承ください3.未成年者の飲酒は法律で禁止されております。創業は、文政六年(1823)。初代の深野時次(ときじ)は元々福岡・久留米の出身。時次はお米の買い付けに人吉・球磨(当時の相良藩)に出入りするうち、人吉盆地の豊富な米、良質な水、冬の冷涼な気候に目をつけ、当時相良藩が藩をあげて焼酎・清酒の製造を奨励していたこともあり、一族でこの地に移ってきたのだそうです。