かけるだけの発酵生活。酒どころ新潟で作られた清酒の酒粕を丁寧に乾燥、パウダー化。酒粕は栄養豊富な発酵食品ですが、そのままではアルコールが含まれている為、食べる時間を選んだり、小さなお子様やアルコールが苦手な方は食べにくいのが現状です。この商品は、乾燥の際にアルコールが飛ぶため、時間に縛られずお子さまの料理に入っても大丈夫。誰でも酒粕を気軽に摂取することができます。ひとふり糀のシリーズを詰め合わせたセットです。かけるだけの発酵生活。酒どころ新潟で作られた清酒の酒粕を丁寧に乾燥、パウダー化。酒粕は栄養豊富な発酵食品ですが、そのままではアルコールが含まれている為、食べる時間を選んだり、小さなお子様やアルコールが苦手な方は食べにくいのが現状です。この商品は、乾燥の際にアルコールが飛ぶため、時間に縛られずお子さまの料理に入っても大丈夫。誰でも酒粕を気軽に摂取することができます。ひとふり糀のシリーズを詰め合わせたセットです。・お汁やスープにふりかけるだけ。量)汁物に入れる量は1.5g~3.0g/1人前(約160mlに対し)・焼き菓子やケーキなどの生地に混ぜるだけ。量)焼き菓子などは、使用する小麦の量に対して1%~3%・料理に使うソースに混ぜるだけでオリジナル発酵料理も可能。・今までの塩の代わりにふりかけるだけの減塩レシピ。量)お料理の仕上げに、調味料として適量をふりかける・普段の料理で使う塩としても活用。量)普段塩を使って調理するお料理に、1%~2%・肉や魚の下味として。・チーズをつかう料理に発酵チーズとして代用。量)重量の1.5~2.0%を下味に。