レポートその3牧場を後にした我々は、勝沼方面へ出発しました。お腹がすいてきたので、ランチは地粉を使って美味しい水で手打にした「信州蕎麦」を頂きました。こちらは冷たいお蕎麦を熱い汁に付けるのがお勧めだそう。山奥まで来た甲斐がありましたね。次回10月は新蕎麦祭りが楽しみです。~勝沼へ到着~【丸藤ワイナリー】へ見学と試飲に参りました。http://www.rubaiyat.jp130年という歴史のあるワイナリーです!収穫の忙しい時期にも関わらず、大村社長自らが畑へ出向かれ、ぶどうの説明から土壌までお話をしてくださいました。接木の境目を初めて見る生徒さんも。試飲までずっとアテンドしてくださいました。お待ちかねの試飲タイム特別に【お座敷ティスティングルームにて】こちらの7種。生徒さん結構飲みましたね~~。【ディナーはフレンチ】1泊2日の旅もそろそろ終わり最後の食事はビストロミルプランタンさんへhttp://mille-printemps.com/ソムリエ界のレジェンド、オーナーの五味ソムリエにまたも・・・無理をお願いして5種類の甲州ワイン。料理はアミューズ、前菜、魚、肉、デザートのフルコース飲み疲れて、帰路の車内はまたもお眠りタイムzzz食材、自然、人この旅は、サービス接客の原点を知る研修です。接客を極めたいサービスマンのご参加をお待ち申し上げております。