プピーユのぶどう畑は、昔から極力自然な栽培を行ってきたが、2004年より全ての区画にて有機栽培をスタート、2006年ヴィンテージからは、有機栽培の認証も取得する。有機栽培を始めた理由は、哲学的やイデオロギー的な理由ではなく、環境問題。自然なぶどう畑、土壌、すべての環境を汚すことなく次の世代に渡したいと考えてとのことである。自分に子供、家族、守るべきものが出来て、この環境の大切さを実感したのである。そこで、土壌を汚染する、農薬、化学物質の使用を一切やめたのである。汚さぬよう、ワインの醸造や、洗浄に使用した排水は全て、浄水設備でろ過してから川に流している。収穫を2カ月後にひかえた7月13日、強烈な雹がモルゴン村を襲った。生まれ故郷のボジョレの畑を手に入れたもう3年になる。ブルゴーニュは高すぎる。今、ブルゴーニュの醸造元がボジョレの畑を積極的に買い入れている。オフィシャルパートナーとして情報提供をさせていただいています。20Contacthttp://oeno-connexion.fr。