食品ロスは、国内外で関心が高まっています。その削減に向けて私たち消費者一人一人が主体的に取組むことが重要です。342KB]2019.10“第3回「食品ロス削減全国大会」の開催について2019.10令和元年度「食品ロス削減推進シンポジウム」の開催について2019.10「食品ロスの削減の推進に関する法律」の施行及び本年10月の食品ロス削減月間の取組について食品ロスは、どれくらい発生しているの?食品ロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食べ物のことです。日本では平成28年度に、約643万トンの食品ロス(事業者から約352万トン、家庭から約291万トン)が発生したと推計されています。150KB]推計方法など、さらに詳しく知りたい方は以下をご参照ください。1.0MB]家庭で発生する食品ロスには、どのようなものがあるの?家庭で発生する食品ロスは、大きく3つに分類されます。「食品ロスダイアリー」を用いて、自宅で発生する食品ロスを調べることができます。買い物のとき、調理のとき、保存のとき、外食するとき、食べきれないときの場面ごとに整理しました。買い物のとき買い物の前に冷蔵庫の中の在庫を確認したり、食べきれないほどの食材を買いすぎないないようにしましょう。食べる商品は、賞味期限や消費期限の長い商品を選択するのではなく、陳列順に購入しましょう。定義については、消費者庁ホームページをご覧ください。調理のとき調理のときは、食べられる分だけ作るようにしましょう。食材が余ったときには、使い切りレシピを検索してみましょう。消費者庁では、「食材を無駄にしないレシピ」を料理レシピサイト「クックパッド」の「消費者庁のキッチン」において紹介しています。消費者庁のキッチン保存のとき食べきれなかった食品については、冷凍などの傷みにくい保存方法を検討しましょう。保存していた食べ残しを忘れてしまわないように、冷蔵庫の中の配置方法を工夫しましょう。2.0MB]外食するときまずは食べきれる量の注文を心がけましょう。残ってしまった場合には、ドギーバッグ等で持ち帰ることができるかどうかを確認してみましょう。宴会では食べ残しが多く出ます。乾杯後30分間、お開き10分前は、自分の席で料理を楽しむ「3010運動」に取り組んでみませんか。175KB]食べきれないとき買いすぎて食べきれない場合や、贈答品が余ってしまう場合には、フードドライブなどへの寄付やお裾分けを検討しましょう。お住まいの自治体がフードドライブを行っているかについては、自治体のホームページ等を確認ください。事業者や行政はどんな取組をしているの?食品ロスの削減には、連携・協力して取り組んでいくことが重要です。ここでは、事業者や地方自治体の取組を紹介します。ロスの削減に向けて」に掲載のPDF資料をご覧ください。全国の都道府県、市町村が「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」をつくり、協力して取組を進めています。