湘南在住、デザイナーの旦那と3人(中2・小4・小2)の子供と私の5人家族。家族の毎日のお弁当から、お弁当作りに役立つ情報やアイデア、時短テク、かわいく見せるテク等を発信しています。一般社団法人日本キャラベニスト協会理事・お弁当学マスター認定講師・食育インストラクター。企業様向けフード制作、記事執筆、お弁当教室、イベント・ワークショップ講師等のお仕事を数多く経験しています。校外委員の旗振り当番でした!大変だけど子供達と笑顔で挨拶してるとやってよかったなと思っちゃいます♡うちの子たちもママが通学路にいると喜んでくれるし♪アメニモマケズ、頑張ります!さてさてそんな今日のお弁当はこちら♡メインは鶏肉の甘酢煮とカレー風味のハムチーズ春巻き。・鶏肉の甘酢煮フライパンで焼き色を付けた鶏肉をお酒・お酢・麺つゆで煮ました。仕上げにハチミツを加えて仕上げています。・カレー風味のハムチーズ春巻き春巻きの皮を斜めに切って三角にして底辺にハムとチーズを置いてカレー粉を軽く振ります。今回はアスパラも入れて、クルクル巻いてしっかり包んで水溶き小麦粉で留めます。きつね色に揚げればもう完成♪うちの子供たちこの春巻きすっごい食べます!笑おやつにしてもいいかも♡ご飯はハチミツ梅で抗菌!でもこれだけじゃ寂しいのでごまをフチに沿ってパラパラっと。子供も食べれるようにチリコンカンだけど、辛くないです。この見た目で辛かったら...小悪魔。笑でもスパイスで調味しているのでお味は本格的!風味豊かになるので減塩にもなります♡ヒヨコちゃんはゆで卵の白身にギザギザと包丁を入れパコッと外して黄身を取り出します。黄身はラップで包み成形し直すとツヤっと丸くなります♪ごはんはドーナツ型にして中央にチリコンカンを盛り付けました。海苔...少量ゆでブロッコリー...少量ゆで人参...少量スライスチーズ...1/8枚(作り方)厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ中火で炒める。香りが出たら挽肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。赤ワイン、トマト缶、ミックスビーンズ、コンソメを加える。混ぜながら15分ほど煮込んだら、*の調味料を加える。塩、ホワイトペパーで味を整えてチリコンカンの完成です♪お皿にご飯をドーナツ型に盛り、ドライパセリを振りかけます。ドーナツ型ごはんの中央にチリコンカンを盛り付けます。ゆで卵の白身をギザギザにカットし、黄身をのせて海苔とスライスチーズで顔を作る。お皿に盛りつけたチリコンカンの上にヒヨコゆで卵をのせる。ゆでブロッコリー、ゆで人参のお花にスライスチーズをのせたものを飾る。合わせて紹介しています。ライブドアブログこのページのトップヘ。