!真鯛と空豆と椎茸をシンプルに酒蒸しにしました。ストウブ鍋23cmオーバルを使用しています。*真鯛は両面に塩こしょうをふって10分置き、キッチンペーパーで水分をふきとる。*空豆は鞘から取り出して熱湯で塩茹でし、薄皮をむく。*椎茸は軸をとり、薄切りにする。*生姜はみじん切りにする。2鍋に菜種油を入れて火にかけ、真鯛と生姜を加えて2分程度焼く。椎茸、料理酒を加えたら弱火にしてふたをし10分蒸し煮にする。空豆を加えて軽く混ぜる。シェアツイート他の魚介のおかずのレシピを探す魚介のおかずのレシピ一覧サーモンのエスカベッシュ大葉が香る♪キスのマヨフリッターカレー風味♪タコのスパイシー唐揚げ青じそジェノベーゼソテー。