キャベツは、外側の大きめの葉を8枚を茹でる。3の茹でたキャベツに、2のひき肉たねを8等分にし、1個ずつ巻いていく。1の粗みじん切りにした、半分の玉ねぎを油をひいたフライパンで炒める。カットトマト缶1カップと水1カップを加え、煮立ったらいったん火を止めて、ハウスシチューミクス(ビーフ)大さじ2を加える。とろみが出たら、ソースは出来上がり。皿にソースをひき、その上にロールキャベツをのせて、パセリなどを散らす。ソースを絡めながらいただく。大根は皮を剥き、1人分2.5cmくらいの厚さに切り分ける。外側を7mmほどと底を残し、真ん中をくり抜く。10分程下茹でしておく。軽く塩こしょうし、ひき肉だねを作っておく。大根に小麦粉を振り、3のひき肉だねを詰める。秋刀魚は、三枚におろして6等分くらいの大きさに切り分ける。小麦粉を薄めにまぶす。5mm程度のみじん切りにする。酢と鰹だしを合わせ、みじん切りにした4を混ぜる。肉は適当な大きさに切り、水・酒を入れ柔らかくなるまでアクを取りながら下茹でする。沸騰したらアクを取り、コンソメを入れ30分ほど煮込む。みそ汁を作る要領で、味噌を適宜入れ、味見をしながら調整する。水溶き片栗粉でとろみをつける。圧力鍋を使うと、もっと早いです。圧力をかけ15分、放置して10分くらい。残りは、みじん切りにする。豆腐は水切りしておく。調味料とよく混ぜ合わせる。次にタネを薄めに敷き、その上にワンタンの皮を並べる。霧吹きで水をかけておく。(600w)で、10~12分加熱する。