豚バラ肉ゴーヤのお好み焼き調理時間20分ゴーヤの食感、苦みをダイレクトに楽しむゴーヤを丸ごと1本使った暑い日にぴったりのお好み焼き。特有の苦みには、食欲を増進し、夏バテを防いでくれる嬉しい効果も。豚肉との相性も抜群です。下ごしらえをするゴーヤは縦半分に切ってスプーンで種を除き、5mm幅に切る。塩水(400ml、塩小さじ1/2)に1分さらしてさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。豚肉は半分の長さに切る。生地を作るボウルにAを混ぜ合わせ、2のゴーヤを加えてさらに混ぜる。焼くフライパンに油をひいて1の豚肉を並べ、中火にかける。塩、こしょうを振り、1の生地を上から流し入れる。焼き色が付いたら上下を返し、約3分焼く。仕上げる皿に3を盛り、ソースを塗り、マヨネーズ、鰹節、青のりをかける。Point少なめの生地で焼くゴーヤの食感を楽しみたいので、生地は少なめにするのがポイント。混ぜ合わせた生地に、ゴーヤを加えてさっと混ぜてから焼きましょう。memoトマトのサラダを合わせるくし切りにしたトマトに、みじん切りにした玉ねぎをたっぷりのせた爽やかな夏らしいサラダを添える。ボリュームのある主菜とよく合う。WEB会員のみご利用いただけます。