宮沢賢治が愛した岩手の自然。この豊かな自然の恵みを使った四季のおでんを作る盛岡の「根菜屋」の物語。[2012年09月10日(Mon)]盛岡産新生姜の糠漬け盛岡産の新生姜で糠漬けを仕込み中。麹と丸大豆醤油を合わせて1週間寝かせます。味にまろやかさが出てきたら刻んだ南蛮を入れて完成です。根菜屋では青と赤の唐辛子を併用します。根菜屋では山形村の昔豆腐に掛けて。しゃおしゃんWeb全体このブログの中このブログをSNSで紹介Tweet。