鮭といろんな種類のきのこと野菜をホイルで包んで焼いた主菜です。ホイル焼きは調理が簡単というだけでなく、油を使わずに焼き上げるため、カロリーを抑えることができます。きのこや野菜をたっぷりと使って一緒に焼き上げることで、ボリュームがあり満足度の高い一品に仕上がります。鮭は白身魚ですが、EPAとDHAが含まれています。脂質が少なくカロリーが低めな上、色々な料理とも組み合わせやすい魚です。鮭は切り身で売られていることが多いので、面倒な下ごしらえなども不要なので、魚料理が苦手という方でも取り入れやすいと思います。積極的に献立に取り入れてみて下さい。鮭に塩、こしょうをふって5分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーなどでふきとておきます。玉ねぎは1cm厚さに、人参は8ミリ程度の厚さに切ります。人参は花など好きな型で抜くと見た目でも楽しめます。きのこ類は石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切ります。アルミホイルを用意し、一番下に玉ねぎ、次に人参を並べ、その上に鮭、きのこ類をのせて、酒と塩をふって、アルミホイルをもう一枚用意して、蓋をするように包みます。オーブントースターまたはオーブン200°Cで20~25分焼いて、野菜と魚に火が通ったら完成です。組み合わせてできるおすすめの献立この「主菜」のレシピは、次の「副菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。副菜ひじきとあさりの磯煮ミネラルや食物繊維が豊富なひじきと、βカロテンが豊富な人参で作る副菜のレシピです。ミネラル、食物繊維、βカロテンは、中性脂肪対策として摂りたい栄養素です。...汁物このレシピの中性脂肪対策ポイント中性脂肪を下げる効果が期待できる栄養素が含まれた食材ばかりです。鮭(しろさけ・焼き)は、可食部100g当たり、EPA260mg、DHA510mg含まれています。EPA・DHAを摂ることができます。しめじ、まいたけ、エリンギには、糖質の代謝を促進させるナイアシンなどのビタミンB群が豊富に含まれています。きのこには、キノコキトサンという栄養素も含まれていて、これも脂肪の吸収を抑制したり、中性脂肪を下げる働きがあります。玉ねぎには、脂肪の吸収を抑制するケルセチンや、中性脂肪を分解して排出するグルタチオン酸が含まれています。人参には抗酸化作用のあるβカロテンが含まれています。ホイル焼きという調理方にすることで、カロリーを抑えて栄養素が流れ出すのを極力少なくできます。g当たりの脂肪酸成分表(脂肪酸組成表)のデータに基づいています。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。たんぱくなカレイとたっぷりの野菜を煮込んだボリュームのあるおかずです。ごま油の風味とだしのうまみなどでカロリー以上に満足感があります。副菜のレシピガーリックシュリンプ炒めハワイのB級グルメとして知られるガーリックシュリンプのアレンジです。エビはコレステロールが含まれるので、量を決めて食べるとよいでしょう。汁物のレシピグリンピースのポタージュグリンピースの冷凍のものは一年中手に入りますが、春になると新鮮なものが出回ります。グリンピースは炭水化物が多めですが、食物繊維もとても多く含まれています。主菜のレシピめかじきソテー・フレッシュトマトソースめかじきは秋から冬が旬の魚です。タンパク質は豊富ですが脂質は控え目で、味も淡白です。めかじきからもEPAとDHAを摂ることができます。副菜のレシピ小松菜としめじの柚香和え冬が旬の小松菜とゆずを使った和え物です。柚子の穏やかな酸味と香りがやさしく漂います。小松菜には抗酸化作用を持つカロテンが多く含まれています。血中脂質が気になる方はしっかり摂りたいですね。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。