haruka焦がし醤油が香ばしい!「レンコンステーキ」、農家さんの野菜の味の濃さがガツンと味わえる「小松菜としめじのナムル」、おつまみにもお弁当にもぴったりの「酢醤油たまご」ある晩の母めし宴会コースの献立。ボリュームはたっぷりですが、野菜中心の料理ばかりなので意外とヘルシー。さんの焼き麩)豆腐の田楽は、オーブンで焼き目を付けたお豆腐に田楽味噌を乗せ、最後にもう一度焼いて香ばしさを出しています。お客様からの一番人気は、「さといもの唐揚げ」(ちょっと意外でした)。蒸したさといもに下味をつけてから、油でカラリと揚げるので、外はサックリ、中はしみしみのホクホク!ついつい止まらなくなる、健康食堂にぴったりのおつまみです。harukaよく陽が入るやまもりカフェの庭。お天気のいい日は、室内よりもあたたかいくらいです。自然の一部である私たち人間には、この太陽のあたたかな光がなによりも重要な元気の元なんだったっけ。色付いた木の葉やキラキラと輝く水面を見つめていたら、慌ただしい日々の中で、いつのまにか忘れがちになっている大切なことを思い出させてくれました。スタッフブログ11月·22[やまもりの日々]夜の古民家を貸切で。haruka慌ただしいランチタイムを終えて後片付けをしながら、お次は夜のごはんのしたく。カフェスペースではちゃぶ台を並べて一つの大きな食卓を作り、一席ずつにグラスやお箸をセットして。台所では土鍋や大皿、酒瓶が並んで、パタパタと慌ただしくも楽しい仕込みがはじまります。まもりカフェでは、夜は予約制のご宴会コースをご用意しています。お料理は、ランチと同様に季節の野菜たっぷりの家庭料理「母めし」ですが、夜のコースはお肉やお魚、お豆腐料理の主菜をはじめ8品ほどお作りしますので、心もおなかも大満足のボリュームです!食材はもちろんすべて国産。愛情をたっぷりこめて野菜づくりをしている農家さんから仕入れさせていただいています。)」だけで作るので、ちいさなおこさまからご年配の方までみんなで一緒に食べられる、親しみやすい味わいのお料理ばかりです。とびっきりの目新しさや華やかさはありませんが、心もからだも「ホッ」とするようなお母さんのごはん「母めし」で、みなさまの大切な方との想いのこもったお食事会やお集まりのお手伝いができたらいいなと思っています。お座敷のスペースを貸切でご用意できますので、ちいさなお子様とご一緒でも安心してゆったりとお過ごしいただけます。日本酒・ソフトドリンク)[ご予約]5日前までにご予約をお願いいたします。haruka10月30日の夕方から始まった健康セミナーは、管理栄養士の則久先生の2年前からの闘病のお話で静かに始まりました。則久先生が大きな病気と向き合い、、自分がどんな医療を選択するか、またどんな生活を選択するかをご自身の感性に従って決めてきた結果、今の彼女の心の平安と奇跡的な快復がもたらされたのを知りました。今の則久先生は生き生きとしていて生命力に満ちていてい、ますます輝いているなと感じました。人間のからだは人知を超えた素晴らしい力で動いているので、その命の力を効率よく発揮できる状態を作れば、体は勝手に元気にいきてくれるのだと、則久先生はおっしゃいました。二度と病気はしたくないとか、老後の生活費はだいじょうぶかとか、まだ起きてもいない先の心配ばかりして今を犠牲にしているのではないだろうか・・・・自問自答しました。今を犠牲にすれば、今の体の状態はパワフルではいられない。欲張らず今を生きることが、未来の元気にとって最善のことだったんだと気が付きました。講義の中で先生は、60兆個ある私たちの細胞のために必要な栄養のことを教えてくれました。その栄養素を生きるための力にしていくには、心の元気が必要なことも学習しました。逆にちゃんと食べて体が元気だったら、心も元気でいられるのでしょうね。はいっても、今ここを生き抜くのが大変な時もあります。食いしん坊のこの私も、ゴハンが喉を通らない日が続いたこともありました。皆さんとゴハンを囲んで、元気でいるための方法やちょっと困った事などを話し合う時間は、とても安堵感に満ちたいい時間でした。当日お出しした「母めし」献立を、則久先生に見てもらいました。牛乳を使っているわけでは無いのにカルシウムもたっぷり、とてもバランスが良いメニューだと二重丸をいただきました。このボリュームで700kcalちょっとです。母めしは、日本人の生活と体質にあった栄養バランスを備えています。haruka本日ご来店のお客様。小学生のお子さん3人とお母さんの4人で来てくれました。「こどもたちはもう夏休みなんですよ~。」なんてお話しもしながら、お台所でそれぞれおかずを選んで、あとは主菜のできあがりを待つばかり。みなさんお腹がぺこぺこな中、お母さんの主菜が先にできあがりました。「お母さんが先だけど、もうちょっとでできるから待っててね。「大丈夫、だって家ではいつもお母さんが最後だもんね!」とにっこり。お母さんは少し驚きつつ、とっても嬉しそうに見えました。慌ただしい日々の中、こどもたちのあまりのわんぱくっぷりに、「少しはお母さんの気持ちも分かってよ!」なんて思ってしまうこともあるけれど、なにげないシーンでも、こどもたちはお母さんのことをしっかりと見てくれているのだなあ、と。心が洗われるような素敵なひとコマでした。しているうちに、お待ちかねのハンバーグのできあがり。あっという間にペロリとたいらげて、「美味しかった~!」と元気よく帰っていきました。いつまでも、その清らかでまっすぐな瞳で世界を見渡していてね。