商品は豊富なカルシウム、鉄分、ビタミン、DHA、EPA、イワシペプチド、と身体にウレシイ成分がたくさん含まれています。成長期の子ども、妊娠・授乳期の女性には、手軽でヘルシーな食品の一つとしてもおすすめです。煮干には水だし、煮出し、そしてその併用と、3通りのだしの取り方があります。引き出すために水だし法をおすすめします。煮干の頭とはらわたを取り除きます。水1リットルに対して50グラムの煮干を入れ、10~12時間(一晩)放置した後、煮干を取り出します。※素材の状態により、この分量の煮干をいれると味に渋みやえぐみがでることがあります。その場合は使用量を少なくして下さい。夏場は冷蔵庫に入れ放置してください。煮干を乾煎りしてからお使いになると、味に深みが出てきます。煮出し法は短時間に煮干からだしをとる方法です。煮だしすぎるとアクがでることがありますのでご注意ください。お問い合わせ特定商取引法についてプライバシーポリシーサイトマップ。