短時間で簡単に作れるシンプルな筑前煮です。れんこんとにんじんは一口大の乱切りにする。しいたけは4等分に切る。鶏肉は大きめの一口大に切る。フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。1を加えてさっと中火で2分炒める。全体に油がなじんだらAを加え中火で2分炒める。煮立ったら時々混ぜながら、煮汁が少なくなってとろっとするまで4~5分煮る。ワンポイントアドバイスそれぞれの具材の大きさはできるだけ均一にしましょう。