2017年5月17日レシピ・料理まとめひき肉を使った料理はいろいろありますが、常備菜として便利なのが肉味噌です。日持ちのしないひき肉に味付けすることで、おかずが少ないなと言う時にサッと使えて便利ですね。ご飯に乗せて食べるくらいしか思いつかない、そんな残念な声も聞きますので、今回は肉みその作り方とアレンジレシピを紹介します。帰ってきて時間がない時も、これでサッとご飯が食べられますよ。麻婆豆腐や丼にアレンジと何でも合う肉味噌スポンサーリンク肉味噌の作り方とアレンジレシピは?麻婆豆腐や丼やパスタと万能?肉味噌の作り方まずは基本の肉味噌の作り方です。(画像引用元:https://imgcp.aacdn.jp)豚ミンチが多いですが、鶏でも牛でも、牛豚でもOKです。大さじ3【作り方】1生姜はすりおろし、調味料は先に混ぜておきます。2フライパンに油を引き生姜を入れて香りを出します。ごま油があれば風味がつきます。3ひき肉を加えて火が通ったら、合わせた調味料を加えます。4水分がなくなってきたら、ごま油をさっと回し入れて風味をつけて完成です。辛い味付けが好きなら、豆板醤やラー油を入れてもいいですね。味噌の風味を強くしたいときは、味噌を増やしましょう。白ネギを加えたり、ゴマを加えたり好みでアレンジしてください。お手軽メイン肉味噌アレンジ肉味噌といえば、まず思い浮かぶのが丼です。(画像引用元:https://www.kyounoryouri.jp)アツアツご飯に肉味噌をのせて、真ん中に生卵を割り入れます。ほぐしながら食べると、あっという間に完食。子どもの場合は、炒り卵を作って、卵と肉味噌の二色丼はいかがでしょうか。絹さやを千切りにして、三色丼もいいですね。ご飯と混ぜておにぎりにすると、お弁当として持って行くことができます。(画像引用元:http://lovinghut.jp)最近は具とご飯を別にして持って行けるお弁当箱があるので、学校で二色丼や三色丼を作ることもできます。肉味噌のおかずアレンジマーボーに(画像引用元:http://mr.gnavi.co.jp)マーボーナスやマーボー豆腐もひき肉を使いますね。肉味噌ならすでに味がついているので、ナスや豆腐と一緒に鍋で温めるだけでおかずになります。スポンサーリンクパスタに(画像引用元:https://image.space.rakuten.co.jp)ミートソースのようにも見えるので、パスタと絡めてもいいですね。ショートパスタだとお弁当のおかずにもピッタリです。居酒屋でキュウリとキャベツと一緒に出てきたのが、肉味噌を知った最初でした。そのため、酒のあて、というイメージしかなかったのですが、余った肉味噌を何とか使おうと考えていたら、実はいろいろな素材と合うことが分かりました。ふろふき大根にゆず味噌を作っていたのですが、肉味噌も合います。他にも焼きなすや冷ややっこにも合いました。子どもたちは肉味噌キュウリにマヨネーズをかけて食べていましたね。肉味噌の半分だけ豆板醤をいれて大人用子供用に分けていますが、子ども用の方が先になくなる程です。ひき肉が余りそうなときはぜひ作ってみてください。従者ヨシコの料理、食べ物ブログシェアTOPへ。