FCCオフィシャルサイト運動会のお弁当。食中毒に注意!サービス一覧お知らせFCCについてCSR情報ブログ採用情報お問い合わせHOME>環境衛生インフォメーション>運動会のお弁当。食中毒に注意!運動会のお弁当。食中毒に注意!2016-10-07梅雨が終わり夏も終わり、10月に入りました。食中毒の季節は過ぎ去ったと油断はしていないでしょうか。食中毒の発生件数を調べてみると、10月も意外に多いのだそうです。今は運動会シーズンです。お弁当を持って出掛けたりする機会も増えると思います。そこで今週は、お弁当作りで気をつけたい事・やってはいけないことをご紹介します。料理をする時に絶対しないといけない事は、“手洗い”です。お弁当はおにぎりを握ったりすることもあります。手についたバイ菌がお弁当に入ってしまうと繁殖する可能性が高いです。そこに食中毒に関わる菌がいるかもしれないと思うと恐ろしいですね。そこで正しい手の洗い方をご紹介します。以上の5つを1セットにして、1回15秒~20秒かけて行います。指先・親指・手の甲・手首は洗い残しやすいので注意が必要です。前日に作った肉じゃがなどの煮物は、お弁当のおかずに使いまわせていいですよね。なんてことをしていないでしょうか。実は、こうやって前日の煮物をそのままお弁当に入れると食中毒の危険性があるのです。土の中には、食中毒の原因菌となる“ウェルシュ菌”が存在しています。付着していることが多いのです。ウェルシュ菌は熱を加えて調理しても、量は減りますが完全になくなることはないのです。煮物の栄養分や水分を使ってウェルシュ菌が増え始めるのです。増えた菌を体に取り込むことになります。お弁当に入れる事が大切です。ウェルシュ菌は熱に強いです。お弁当も菌が繁殖しにくい温度にならないことが大切です。行楽地に来たのに、運動会なのに、体調が悪くなってしまうと楽しめません。秋の時期にも油断せず食中毒対策を行っていきましょう。2018-05-25この時期だから気をつけたい。(公開されません)次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。1FrameWorksMENUCONTACTHOMEサービス一覧お知らせFCCについてCSR情報ブログ採用情報お問い合わせ。