皆さまのコメントにお返事できませんが、すべてありがたく拝読させていただいております。ブログトップあん肝の季節です。更新をお休みしてしまいました。つるちゃんのメニューも冬のおつまみ満載の毎日になっております。先日、お初のあん肝がオススメ入りいたしましたよ。キメ細かくクリーミーで好評でした。今年は手ごろな値段で入手。これで1000円くらい。いつものように酒を振って約30分。それを捨てて、新しい酒を振り、ラップでキャンディ包みしてホイル。蒸気の上がった蒸し器で30分。いらしてくださったお客さまが全て注文してくださる嬉しい一日となりました。この日は並行して白子もありましたので、「痛風セットください♪」と仰るお客さま二組(笑どちらも本当に身体に悪いくらい美味しいですね!*********************************************************ねぎま鍋。