脱穀と籾摺りBy南三陸なう-2013年12月19日497みなさんは普段食べている“ごはん”が、どのようにして稲(田んぼにある状態)から玄米や白米(食べられる状態)になるのか知っていますか?田植えや稲刈りはわかるけど、あとはよく知らない...という方も多いのではないでしょうか。11月の終わり頃、入谷地区で米作りをされている、ある農家さんの元を訪れ、この時期に行われる、昔ながらの稲刈り後のお米の様子を伺ってきました。稲刈り後、まずは1か月間じっくりと天日干しにして稲を乾燥させます。こんな光景、見たことありませんか?(この写真は稲刈り直後、10月頃の“棒がけ”の写真です。)機械での乾燥の方が早いそうですが、太陽の光のもと自然に乾燥させると、甘味や香りなどが違うのだとか。その後、乾燥させた稲を脱穀機にかけて『脱穀(だっこく)』を行います。脱穀は、稲扱き(いねこき)とも言いますね。こちらが脱穀機です!この稲が脱穀機にかけられ...お米と藁に分けられます!お米と言っても、この状態ではまだ“籾殻(もみがら)”をかぶっている状態ですので、ここから『籾摺り(もみすり)』を行い、籾殻を取り除いて玄米にしていきます。籾摺りは、脱皮(だっぷ)とも言うそうです。籾摺り作業は、こちらの籾摺り機で行われました。こちらの籾摺り機、ぶんぶん丸と申します!ぶんぶん丸に入れられたお米は...玄米と、籾殻に分けられます!籾殻(写真右)の中に、玄米(写真左)が入っていたんですね~。精米というたくさんの工程を経て、私たちのもとに届くのですね。震災を経験し、当たり前だと思っていたことが実はそんなに簡単ではないことや、実はそれがとても大切だったと気づかされました。避難所で食べた“白いおにぎり”が、すごくおいしくて、ありがたくて、もったいなくて、少しずつよく味わって食べたのを覚えています。手間ひまかけて作られた、おいしいごはんを食べられるということに、今日も感謝して...いただきます。2周年記念!!次の記事体験!しめ縄作り南三陸なうhttp://m-now.net南三陸なうの記事です。南三陸なうは南三陸町の公式ブログです。復興に向けて歩みを進める、南三陸町の"いま"を伝えます。サンオーレそではま復活へ。安全祈願祭で垣間見た、南三陸町民の心の風景2016年5月19日もっと読む南三陸のニュース復興への道のり自然を学び、活かす拠点に。センターが、戸倉公民館2階に移転復旧しました。震災後に多くの研究者などが集い採集した南三陸町の生き物の標本などが並びます。2月1日には復旧を記念したシンポジウムも開催され、自然調査や研究、体験活動の拠点になることが期待されています。天皇杯受賞2019年10月30日7年ぶりの再開。SATAKE」にて写真展「彩りの南極」が開催中です。撮影したのは2015年に南三陸に移住した石井洋子さん。気象庁の「南極越冬隊」として南極で生活した彼女がなぜ南三陸に移住したのか?そして、写真展で伝えたいこととは?その想いに迫りました。走らなくても大歓声!支え合いと笑い合い。南三陸さんさん商店街の今までとこれから。移転先でもおもてなしを!2016年8月1日7年ぶりの再開。みなさんぽメニューホーム南三陸のニュース復興への道のり自然を学び、活かす拠点に。南三陸の観光交流スタイル7年ぶりの再開。観光交流スタイル今年も元気に越冬中!絶滅危惧種のコクガンが多く飛来していますコミュニティを育む入谷の山間地域で新たな取り組み「コミュニティ・カーシェアリング」スタート南三陸の子育て走らなくても大歓声!支え合いと笑い合い。走らないミニ運動会ピックアップ復興への道のり自然を学び、活かす拠点に。南三陸ブランドこだわりの豆腐作りで仲間作り/ビーンズくらぶ復興への道のり自然を学び、活かす拠点に。観光交流スタイル今年も元気に越冬中!絶滅危惧種のコクガンが多く飛来しています南三陸なうについて〈南三陸なう〉は、南三陸町の公式ブログです。復興に向けて歩みを進める、南三陸町の"いま"を伝えます。2020年2月18日キリッと冷たい空気が張り詰める中、入谷童子下の加工場にはお母さんたちの笑い声が響いています。休耕田を活用した農作業と六次化を行うビーンズくらぶは、2019年で結成から10年。豆腐づくりを通して「小遣い稼ぎ」と「仲間づくり」を行っています。