小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。今日はちょっとカロリー減らしたくて、キノコ餃子を作ってみました。わが家の好みは、皮は薄く、中身はお肉がほろほろの感じで、パリッと焼いた餃子です。皆さんのお宅は?なので、今日の餃子は、いつもよりかなりお肉少なめです。下準備:キャベツとニラは細かく切ったら、少し多めの塩を振って、水気を出汁固く絞る。他の野菜とキノコはみじん切り。生姜とニンニクはすり下ろす。オイスターソース、酒、塩麹、ごま油をこの具に馴染ませてから、挽肉と合わせる。今日は水溶き片栗粉を回し入れて、羽根付きに。そのお味は?とてもさっぱりして、カロリーは減ったけれど、餃子食べた感は少し薄いかな。それにキノコが多いので、具のまとまりが悪い。コクとつなぎを兼ねて、もう一つプラスした美味しくなりそう。幸先の良いガイド始まってます。今年もよろしくお願いいたします。3332-1157ログイン。