作り方キャベツは一口大にちぎり、塩小1を振る。しめじ茸は小房に分けておく。1のキャベツがしんなりしてきたら、水気を絞る。フライパンにサラダ油大2を入れて熱し、えびを入れて弱火で炒める。香りがでてきたら強火にしてしめじ、キャベツの順で炒める。油が回ったら、ごはんを加えてほぐすようにして炒める。こしょう少々で味を調える。5カップ作り方キャベツは大きめのざく切り、玉葱はくし型、ブロッコリーと豚肉は食べやすい大きさ、人参と生姜はせん切りにする。1の豚肉に醤油大さじ1/2で下味をつける。鍋に、キャベツ、玉葱、生姜、コンソメ、水を入れ強火にかけ、煮立ったら中火で煮込む。野菜がやわらかくなったら、ブロッコリー、人参、豚肉を加え煮る。醤油大1/2で味を調える。味噌でも美味しく頂けます。小1/2作り方キャベツは手で1口大にちぎり、パプリカは千切りにする。1に塩少々を振って混ぜ合わせ、しばらく置く。2がしんなりしたら、軽く水気を絞りボウルに入れる。鍋に漬け汁を合わせて入れ、煮立たせる。3にこしょう、レモンの薄切り、口ーリエを入れ、4の煮立った潰け汁をかけ、ざっと混ぜる。5をビニール袋に入れて、口をしっかり縛り味を染み込ませる。(タッパー容器でも良い)30分位漬けると食べごろです。*レモンは皮をむいてから薄切りにする。*レモンの代わりシークヮーサーを使うことも出来ます。一口メモキャベツにはビタミンCが含まれます。緑の濃い部分が一番多く含んでいます。その次が芯の周辺の部分です。血液を凝固させたり、骨を強くして骨粗しよう症を防ぐ作用のあるビタミンKを含みます。ならないための健康維持に、役立つとされています。