キューバでこんな願いをかなえてくれるカフェに出あいました。中心地に近いプラド通りにあるカフェ、"Momentoz”。Momentoz(この店のスペシャルサンドイッチ)とミルクコーヒーを注文しました。メモを片手に、笑顔で注文を取るウェイトレスさん。4つのテーブルはすぐ客でいっぱいになるので、動きも素早い。した時間の流れを感じるレストランが多いキューバで、「ファスト・フード」並みのはやさでサンドイッチが運ばれてきました。Momentozの皆さん。右端はオーナーのジャスマニさん噛みごたえのあるパンに、ハム、チーズ、そして燻製の豚肉をはさんだサンドイッチをあっという間に平らげてしまい、撮影はうっかり失念しました。これぞキューバン・サンドと舌鼓を打ちましたが、聞く人によって「キューバン・サンド」の定義が異なり、混乱してきます。野菜をはさむ、はさまない、ハムだけ、チーズだけ、ハムとチーズ両方、とかなんとか。そもそもフロリダ発祥といわれている「キューバン・サンドイッチ」。パンもカリカリに焼く場合もあれば、焼かない場合の食感もさまざまです。何をもって正統なキューバン・サンドなのかを掘り起こすのは、「味噌汁の具は何が本物ですか?」と聞くような愚問なのでしょうか。国産ビールはいずこにオーナーのジャスマニさん(32)が店に現れたので、思わず呼び止めてお礼を言ったら、開店してもうすぐ1ヶ月(2019年6月時点)とのことでした。キッチンで記念撮影をさせてもらい、ふと見上げると、ずらりと並んだ飲み物の缶のなかに、国産ビールのクリスタルやブカネロがない。この日提供できるビールは輸入品のみ、とのことでした。キューバのレストランは近年、自営業の店が増えたことで、競争も激しくなっているのか、より美味しく、サービスよく、値段も抑えられている印象があります。何よりの衝撃はこの日の国産ビールのように、突如品薄になる食材や飲み物があると、注文ができなくなること、だったのを思い出したのでした。English」編集、週刊誌「AERA」専属記者を経てフリー。共著に「お客様はぬいぐるみ」(飛鳥新社)。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ウェブマガジン『キューバ倶楽部』オープンいたしました。