>ホクホクうまうま♪ひよこ豆のベジカレー★ベジタリアン・マクロビ・ビーガン対応☆2017/01/04今日は何だか一月とは思えないほどのポカポカ日和でした。温かいのは嬉しいけど、やっぱりどこの国でも気候がおかしいですね~(-_-;)そして、最近汚染度が少し高く、視界が少し悪い感じでした。大好きなベジカレーカレーって大勢で食べるとき便利ですね!食を変える前は、カレーと言えばもちろん一般的なカレールーを使うカレーが定番でした。箱の裏をよく見てみると、添加物満載なんですね~(-_-;)しかもまず初めに記載されているのがなんと食用油脂=油なのでカレーを食べた後のお皿、油っぽくギットリとしていて洗剤をしっかりつけてごしごししないとべとつきがとれません。いうことは食べた自分の体内、血管もベットリ、ギットリ。玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、にんにく1片を全てすりおろす。フードプロセッサーを使うと楽♡プチ情報:中国で使っているフードプロセッサー、すりおろし機能はないけど、玉ねぎとにんにくを一緒にFPの容器に入れてガーッとすればすりおろした状態になります。にんじんだけはすりおろし器を使っています。活力なべにオリーブオイル(菜種油でもOK)大さじ1/2を入れて中火~強火で熱し、1の材料と、カレー粉小さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1を一緒に炒める。全体的に水分がなくなってきて、軽く焦げ目がついてペースト状になるまで、数分炒める。2の鍋にすりおろしたトマト2個(トマト缶でももちろOK)+水150ml+塩小さじ1をくわえ、蓋をして圧を火にかける。トマトもフードプロセッサーでガーッとすれば簡単!活力なべは赤い重りをセットして、重りがふれたらすぐに火を止めて自然に圧が降りるのを待つ。(ただ、圧を加えるときの分数は実験できていないので、圧力鍋の種類によって調整してください。目安としては12分くらいだと思います。圧が降りたらふたを開けて、好みのとろみになるまでさらに煮込む。最終部分でひよこ豆(煮てある)1カップを加えて煮る。煮込む時間は計ってないので、次回作ったときに確認して書き込みます。好みでガラムマサラを少しふりかける。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。