石の大桶(木桶)の組み直し』を実施します。中国地方で戦後初となる試みで、この4日間で2本の巨大木桶を復活させます。木桶蔵まつり」を行い、普段蔵で製造している商品の紹介や、木桶を自分で組んでみるワークショップなどを行います。(詳しくはこちら)他にもセルフせんべい焼き体験や地元奥出雲のお店の方の手造りのご飯なども用意する予定です。木の中に菌が住み着くことができるため気候や蔵人の管理によって、蔵独自の個性ある香りや味に仕上げることができます。醤油は熟成期間が長いため、深い旨味や香がよいのが特徴となっています。みられない木桶の組みなおし、ぜひお越しくださいませ。