倶知安の土産菓子「だんしゃくいも」で知られる老舗、藤井菓子舗の三代目。地元の素材を使ったり、新しいお菓子作り、新鮮な焼き菓子、和菓子など、お客様だけのオリジナルバースデーケーキやウェディングケーキなど、いろんなことに挑戦中。大好きな街で、たくさんの人たちに笑顔になってもらえるお菓子作りを目指す「お菓子なちあき」さんからヘルシースィーツレシピの紹介。今回のレシピは...和菓子の「くずきり」。大きめの鍋などでお湯を沸かし、その鍋にすっぽり入るくらいのバットかボールを用意する。黒蜜...材料をすべて一緒に鍋に入れ沸騰したら、細めのふるいで漉して、冷ます。葛に水を少しずつ入れて溶かす。注意:水を一気に入れると粒が溶けずに残るので気を付けてください。その葛を準備に書いてあるバットまたはボールに入れて沸騰したお湯にボールの底を当てて、こまめに前後左右に動かしフライパンに油をひくような感じで、生地が動かなくなるまで、まんべんなく薄く広げる。薄く広がった生地が半透明になったらそのままお湯に沈める。沈めた生地が透明になったら、やけどをしないように引き上げて冷水につける。へらなどで端のほうからはがしていき、細く切る。冷蔵庫に入れっぱなしにすると、透明感がなくなって、食感も悪くなるので切ったものを水の中に入れたまま常温に置いておき、召し上がる10〜20分前に冷蔵庫に入れ水を切って器に盛り付け、黒蜜・きな粉を掛けてお召し上がりください。人から人へ世界に誇る夕張メロンを道の駅から!霧の摩周湖から爽やかな味覚の贈り物...旬の野菜とこだわりの加工品を直送!余市から旬のフルーツをお届けします。JAそらち南の旬の農産物はこちらから!リンクについて:当サイトは基本的にリンクフリーとなっております。以下のリンクバナーをご活用ください。