買い物行ったりなんだかんだして夕方から燻製開始このホーロー鍋は電熱器に引っ付いてしまい失敗、、、(-_-;)いらなくなったトースターのアルミ板に変えて。念押ししといたんだけど、松茸以外が出るんじゃないかと微妙に心配(^-^;)で、18時、天龍へいきなり見せられた国産松茸!!!山口県産だって(^-^;)今日は糸目はつけません足りなかった時の為にと中国産も大量に(^-^;アハこんなスゲー焼き松茸生まれて初めて、、、で、多分最後(笑)縦に裂いて頂くことを知らずにかぶりつく(^-^;)噛み切れない。念のための中国産すき焼きには両方入れて食べ比べ。前に今日は朝から亀水交換して灯油買いに行って、薪割りして、、、の予定が!亀水交換中にポンプの排水をきちっと外に出しておらず。臭い(/_;)1時間位かけてなんとか水を拭いて、乾かしてる間に灯油を買いに行こうと。ついで段ボールと空き瓶も出しに、、、、で、ケンジーが空き瓶の入った入れ物を持って。から揚げ(^-^)なぜか毎週食っても飽きん♪で、今日はすき焼きだそうで(^-^)大量の肉を無作為に放り込み、、、いったいこの店は何なの(笑)しかも高そうなお肉を(^-^;)で、できたー\(^o^)/これでもかと投入されてお肉でお腹がはちきれそうって、さらに追加で投入(爆)一体何考えてるんやら(^-^;)さらにうどんも投入され。今日はこれでいいの?って感じ(^-^;)相変わらずよく分からない高級な甘鯛もついてこの値段(^-^;アハそれにしても最近お持ち帰りがちょっと高い気がする。帰宅後に作ろうかと思ったが暑くて挫折10月だというのに30°C近いって。今月は編みパンだって(^-^)何やら難しそうで。゚)━━━━ッ!!なかなかの出来でした(^-^)昨日は祝日だったので天龍がお休み。月曜恒例天龍お腹がはちきれる。先日、大将に、猪餃子えーちゃんに渡しといて預けてたので、食べた?って聞いたら。抗がん剤のおかげでハゲです(^-^;)このあとも座敷にお客さん2名入ってめちゃ忙しそうで、鱧尽くしのはずがなぜか定番唐揚げからスタート(笑)うーん、今日の鱧しゃぶはちょっと硬い、、、甘みも。後に天龍へ天然の鯵に天然の蛤に、なんかスゲー豪華なんですけど(^-^;)ついにキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!鱧シャブ\(^o^)/いやー、この季節になったんだなー♪で、〆の雑炊の後に何故かあん肝(^-^;アハ冬の肝と違って濃厚なのにあっさり♪これに持ち帰り用の鶏の肝を炊いたのが付いて餃子居酒屋宮川+1770円!(^-^;)居酒屋が高いのか天龍が安いのか。今日はお師匠さんがお仕事のため欠席届を。「今日は車なので家まで迎えに行きましょうか?」えェ━━━━(゚∀゚)━━━━♪そんなわけでさとちゃんが迎えに来て、、、、、、えっ!!!ポォッシュ!アウディーじゃな?!しかも2シーター!!今日納車で、鈴鹿スカイラインへいってきたそうな。煮込みようとしゃぶしゃぶ用かな?特に前足がいまいち精肉の仕方がよくわからない(^-^;)で、大将にお土産持って天龍へ約500gの背ロース。具はこれに決定!早速、以前作っておいたネックのバラ肉約800gで量産(笑)200個分準備した皮は無くなり、途中で追加投入で、合計324個?お師匠さん、よく握りました!m(__)m暇なオレはカラスの観察(笑)と新しいちょこつスープの仕込み今回はあばら骨と足と腕の骨で。一回煮立たせて血やアクを洗い、全部捨てて、野菜を入れて毎日1,2時間火を入れて。月曜恒例天龍さっきも天龍へ行ったのだが。「いいから持って帰り」そんなわけで全部もらって帰ってきた(^-^;アハ明日、これでひき肉作りま〜す。戦いのゴングが鳴る(^-^;)まずは後ろ脚から1時間かかって第一ラウンドようやく終了バラして、筋引いて、小分けにして真空パックにで、冷凍庫へポン!このあと前足解体して、筋引きして真空してバラ肉も同様に処理して、ネック肉外して、骨処理して、タンを湯通しして冷水につけて皮むきして、、、はい18時。整理して全部掘り込んで、、、22時を回っていた(-_-;)疲れた。昨夜のコペン(^-^;)今日の早朝、雪が残ってる間に獣の足跡がないか見に行きたかったが出遅れた(^-^;アハとりあえず行ってはみたが。゚)━━━━ッ!!おこぼれシリーズ。記憶にはあまり残ってないが食ったらしい(笑)まー、昼から飲んだ飲んだ♪もー、食べれません!(^-^;)そんなわけで、このあと出る予定?だったトンカツと鰤はお持ち帰りに。帰ってからおかんがリンゴと一緒に送ってくれた銀杏をつまみにいつを(^-^;)どうも飲みすぎ。鍋は、、、どこを見ても猪も豚もいませんが。射撃場で社長さんにコガモをいただく廣田さんに捌き方教えてもらおうかと思ったが、大将に電話したらもって来いとのことんなわけで持って行った。いそれだったら先に言ってよ他に頼んだから、、、(-_-;)いつもは専門の所で潰してもらって、骨もミンチにして持って帰って来るから。(/_;)オレの初コガモが(/_;)が、さすがはその道の人。来週から京北射撃場が猟期休業にと言う訳で、猟期前の最終日にって、オレは猟期と関係ないけど(^-^;アハ練習させてもらいにって、社長さんは銀行へ行っていて、、、しばらく待つことに教習射撃の人が教習中だったので社長さん待ちの間しばらく見学1時間くらいして戻ってこられたので、またまた教えてもらうクレーに当てるってより、とにかく自分の銃に慣れることが先なので当てることよりフォームを。20:01|Permalink│Comments(0)│2018年09月01日ようやく講習会も終わって。昨日、天龍へ行くと言ってあったので、とりあえず。スタート今回は新作の羊羹?のようなものがおぐちゃんも最近はずっぽりVAPE派になったようで(^-^)おぐちゃんが持ってきてくれたリキッドをあれこれ試飲♪なんと!もう松茸が!何処産?大将「シェイシェイ」(笑)今回は来ました!(笑)コンロに固形燃料が入っていなかったので新しいバイトの黒服さんが取ってきて入れてくれて、さらにチャッカマンまで取ってきてみんなに火を点けてくれて(笑)皆さん入念なお祈り先日「鱧が安くなった」と聞いていたがここ最近また高騰してるらしくさっきの椀物で1切れ700円と(^-^;アハでもかなり身が厚く甘くておいしかった♪それにしてもクーラーが効かず暑い!(^-^;)相当お腹が苦しいのだが。次回鱧しゃぶリベンジなるか?予定見たけど、、、5日の日曜しか空いてない(-_-;)i_itikoさんはおぐちゃんのクロスビーで京都までじゃーねー、まったねー。最新コメントProfileサッパ特技:お座り、お手、待てお勧め京橋ワイン。