(日本酒等の製造販売)は、伝統の技に最新の技術を取り入れ、自然豊かな環境の中で常に美味しいお酒造りに挑戦しています。甲子秋あがり純米吟醸はあと在庫が少しです。新商品が出まして手に持ってもらっているのは今の限定商品です。なくなり次第終売です(25本入荷)。ここ最近蔵元さんの訪問が多いです、蔵に入る前の最後の挨拶まわりをされている所が多いようです。造りに入っている蔵人が多いですからこれから約半年ちょっとがんばってください。(さがみなだ)創業1844年(弘化元年)の久保田酒造は丹沢山系の湧水を用いて日本酒「相模灘」の製造を行っています。蔵の周囲は創業当初と変わらない豊かな自然が残っており春は筍や山菜に恵まれ夏には蛍が飛び交う姿が見られ映画の撮影地としても使われています。相模灘の酒造りは基本に忠実な吟醸造りをベースにしていますが吟醸香は穏やかに香る程度の自然なもので、あくまで米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒を目指して仕込んでいます。平成18年度の仕込みから専務取締役の久保田晃が杜氏に就任し次男の久保田徹と共に酒造りの中心を担うようになりました。伝統ある酒蔵の歴史を守ると共に、常により高い次元での美味しさを追求して行く次世代の酒蔵でありたいと思っています。僕は2年間くらいに一度蔵元さんにお邪魔させていただいています。来店していただいたときに冷蔵庫を今年新しく買いました。冷蔵庫というより冷蔵施設を作りましたという感じですね。10年以上は頑張らないとと言っていました。(はなむら)米の秋田は酒の国」美酒王国秋田は数多くの銘醸蔵で芳醇な酒が醸されております。「両関」の創業は明治7年(1874)です。長い歳月を経て、歴史と数々の伝統を積み重ねながら現在に至ります。お越しいただきました。日曜日に第10回若手の夜明け2012in渋谷シダックスホールでイベントがあり寄ってくれました。このイベントを最後に?もう今年は蔵に缶詰状態になると言っていました。造っている銘柄は石鎚(いしづち)時代の移り代わりによってできました伝統は、今日まで引き継がれ、現在でもこれを生かした「手造り」の酒を念頭に、日本酒の品質向上、研鑚に努めて、地元地域をはじめとするお客様に育てていただいております。平成11酒造年度より、杜氏・蔵人不在のなか、4人の家族中心での酒造りをしています。手に持ってもらっているのは季節限定商品の石鎚・特別純米ひやおろし1.8L¥2730です。(たまがわ)東京でたまがわと聞くと多摩川をふと思い浮かべます。京都にもたまがわがあるそうです。自分の蔵の近くの小川だそうです。酒質は結構しっかりしているお酒が多いです。杜氏がイギリス人が一番の特徴かもしれません。前のブログでイギリス人杜氏さんが写真で見れます。天保13年(1842年)、今から約170年前に酒造りを始めた伝統ある酒蔵で酒造り現場の見学と試飲ができます。毎年10月の終わりから4月の酒造期中に数々のしぼりたてタイプを味わっていただくことができます。地酒蔵ならではの醍醐味をお楽しみください。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。