Vinのウェブサイトが新しくなりました。sud、地中海沿いの葡萄産地のワインしか参加できない。VISIONという名に変更されてPARISで開催されるそう。90年台、まだ自然派ワインなんて呼び名も殆ど知られていなかった時代だった。普通の醸造家ばかりが出展していた。それでも、美味しいワインを造る鋭い醸造家はすでに自然な栽培、自然な造りに近いことをしていた人達がいた。私はこの見本市で、どれだけ多くの醸造家との出逢いがあっただろうか。25年も付き合いが続いている醸造元がある。★自然派だけが美味しいワインではない。SUDはビオもいれば普通のワインもある。大手企業も沢山いるが、とても飲めないワインも多い。探せば、かなり自然な造りをやっている小粒な醸造家もいる。自然派グループに入っていなくても、ビオ栽培、自然栽培をやりながら、自生酵母のみでSO2添加が少ない造り手もいる。何より、彼らのワインは価格的に安いものが多い。安くて美味しいワインは大切だ。SUDの醸造家のワインを試飲して周ることにしている。コート・ド・トング地区が面白い。時々、驚くような美味しいワインに出逢う。Sudで出逢う美味しいワインを造る人は、人間的にいかにも南フランスらしい陽気な農業者の人が多い。今年も素晴らしい人達と出逢った。長い付き合いの逢いたい醸造家とも再会しました。アルプスで、スキー休暇。っのラクレットを食べました。Fujiki-NO3東京のど真ん中で、意外にも自然派ワインが買えるところが少ない。加藤さんの品揃えはバランスがとれていて日常的なワインからトビッキリの日に大切な人と飲むワインまで揃っている。自然派ワインに大切な温度管理もワインセラーにて完璧。オフィシャルパートナーとして情報提供をさせていただいています。20Contacthttp://oeno-connexion.fr。