韓国料理の作り方を実演する張さん(右)=大島町で綾部国際交流協会(鉄川絹枝代表)主催の韓国料理講習会が27日、大島町の市ふれあいセンターで開かれ、25人の参加者が「大豆もやしビビンパプ」などの調理にチャレンジした。講師は福知山市在住で、同市が開く韓国語講座の講師を務めるなどしている張正淑(チャンジュンシュク)さん。張さんは身近な材料で手軽に作れる家庭料理を伝授した。料理の特徴は、香りが高くて辛味が強くない唐辛子を使うこと。牛肉に下味を付ける際は、「醤油(しょうゆ)を入れる前に砂糖とタマネギを入れると、肉が硬くなりません」と指導し、手本を示した。参加者たちは、出来上がった料理を全員で試食。感想を述べ合うなどして異国の食文化に親しんでいた。記事コメントコメントを受け付けておりません。このホームページに使用している記事、写真、図画などはすべて、株式会社あやべ市民新聞社、もしくは情報提供者が著作権を有しています。全部または一部を原文もしくは加工して利用される場合は、商用、非商用の別、また媒体を問わず、必ず事前にあやべ市民新聞社へご連絡下さい。