今年度は7月31日(木)札幌市で開催しました。(公財)北海道学校給食会の研修室・調理室を使用し、札幌・後志管内の5、6年児童16名が参加しました。子ども給食教室の校長先生は、(公財)北海道学校給食会の理事長さんです。「協力し合って怪我の無いように調理しましょう」とご挨拶がありました。注意事項を聞いた後、グループの仲間やサポートの栄養教諭さんたちと自己紹介をしました。実習開始!身支度、手洗いも調理員さんと同じようにして、いよいよ調理が始まりました。包丁を扱う手さばきは、みんな上手ですね!家でも料理の手伝いをよくするそうです。いいにおい!はやく食べてみたいね!美味しい給食の完成!レシピは、このページの最後にあります。学校給食で使用される物資の量、保管の様子を目の当たりにして驚いていました。倉庫の天井からつり下げた実物大の写真にも驚きました。」マイナス25°Cの冷凍庫。よる食育指導「鮭の命をいただく」みんなで調理した「鮭とマヨネーズ焼き」おいしくいただいた「鮭」の一生などを紙芝居と実物大レプリカで学びました。紙芝居のあと鮭のオスとメスの見分け方などを実物大のレプリカを見て調べました。「鮭」は捨てるところがないですよ。すべてが衣・食・住に生かされていることを学び、「命をいただく」意味の深さを改めて感じました。2014-09-03学校給食従事者の研修及び食教育の支援器材・教材の貸出しを行っております。ニーズを考慮し実務に沿った学校給食献立システム。皆様から投稿いただいたイチオシレシピをご紹介致します。システムで食品情報、内訳表もこちらから。