[お正月]おせち料理の【焼き肴】の代表的な料理には意味があります。知っていない方のために、わかりやすく記事にしました。照り焼きにすることが多い。出世魚であることにあやかり、出世を祈願。「めでたい」の語呂合わせ。伊勢海老を使うことが多いが、高価なため、車エビなどが使用されている。長寿を祈願した縁起もの。(ひげが長く腰が曲がっている様子に由来)また、海老は脱皮することから生命の更新を意味する。脱皮を繰り返していくことから出世を願うものとされる。鰻登りから出世を祈願。(新しいウィンドウで開きます)Share関連コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へhello。