2010年9月26日(日)チャリ二郎!ロードバイクに乗ってラーメン二郎を食べに行く。エコだけど不健康なブログです。2010年9月26日(日)大分更新が空いてしまった。最近、健康診断に向けてなるべく質素な食生活を心がけていたのだがそうなると勿論ラーメンからは足が遠のきますわな...。9月の連休はラーメン三昧で過ごすと決めている。二郎系以外の気になるお店に行くことにしている。昨年のシルバーウィークは5連休だったので計10杯くらい食べたのだが今年は26日に3店舗だけ訪問することができた。とみ田」関連のお店のようだ。つけめんが有名なのだそうだが、この日のお目当てはラーメン。¥900特製は通常のものより煮玉子、チャーシュー、海苔あたりが増える様子。きれいな盛り付けで写真の撮り甲斐がある。開店してからまだそんなに経っていないというのもあるが店内はきれいで清潔感があった。豚骨ラーメンに使われるような細麺。お店としてはこだわりがあるようだが、味は普通だった。今回はこのチャーシューを楽しみに訪問したと言っても過言ではない。真空低温調理法とかいう製法で作られているそうな。鶏と豚の2種類あるのだが、鶏のほうは至ってシンプル。特筆すべきは豚のほう。火が通っているのか不安になるくらい赤々としているが、これがこの製法の特長なのだろう。歯ごたえも生に近いものがあった。■スープ黄金色に輝く塩味のスープ。味音痴な僕には語るすべがないが、まさに芳醇だった...。甘みが目立つスープで、優しく繊細な味だった。思わず完飲してしまった。温度が低く感じられたが、風味を飛ばさないためなのかな。個人的にはもう少し熱々のほうが好みだった。■薬味ラーメンよりも先に運ばれてきたのがこの薬味。くる匂いがあったので、酢が入っているのかな。あとは、にんにくや唐辛子なんかが入っていた。途中途中でスープに溶かしていったのだが繊細なスープの持ち味を消すことなく味の変化を楽しめたのでよかった。辛さも強くないし、にんにくも軽く香る程度。スープの良さを引き立たせる絶妙の味加減だった。総合的に見ても、すばらしいお店だと思う。定期的に通いたいお店がまたひとつ増えた。NIRONE7コンポは105、ペダルはLOOKホイールとサドルを替えたい今日この頃。『ニンニク入れますか。