12:03:32朝からの雨で、少し残っていた雪もすっかりなくなった札幌です。先日ご紹介した「スパイスラック」。新たなスパイスが仲間入りしました\(^o^)/ハウスさまとレシピブログさまの企画。“ワインと楽しむ大人の一皿”に参加させていただきます。味のアクセントに春菊を忍ばせました。ワインよく合う、ハーブが心地よく香る一皿..どうぞ召し上がれ。使わせていただいたのは「香りソルト・イタリアンハーブミックス」。オレガノ、バジル、セージ、パセリなどの良い香りが楽しめます。下準備として、鮭(またはサーモン)にイタリアンハーブミックス小さじ1を両面にふりかけ、冷蔵庫で一晩ほど馴染ませます。良い香りがついた鮭はラップに包み、電子レンジで1分30秒加熱。・キャベツの葉は電子レンジ、600ワットで2分間加熱します。(芯のところは削ぐかカットしてしまいます。)・春菊は色よく茹で、少量の塩で下味をつけておきます。・写真のように、巻きすにラップをしいてキャベツを広げ鮭を乗せます。・その上に春菊をのせ、キャベツを巻きつけます。・ラップで包んで巻きすで形を整え、30分から1時間馴染ませます。食べやすい大きさに切り分けていただきます。香りソルト〈イタリアンハーブミックス〉の分量..小さじ1は、かなり多めですが一晩寝かせることで鮭(サーモン)にしっかり味が染みこんで絶妙なお味です。キャベツのシャキシャキ感と香りの良い鮭..とても美味しいです。秋の夜長..美味しいワインと楽しんでみてはいかがでしょう。trackback(0)この記事へのコメント【】はるさん、こんにちは。一晩、しっかり味を馴染ませて。これをキャベツで包んで蒸す!なんて、考えなかったわ♪ハーブの香りのするキャベツに包まれたサーモン(そう言ったほうがお洒落♪)ワインにピッタリですよ。長野のお土産でよく買います。猫大好き作家さんが作ったもの。こんにちは(^^♪あら~ん。“キャベツに包まれたサーモン”..先に教えてくれれば..なんて無理かあ(^_^;)タイトルつけるの、いつも悩むんだあ。ハーブソルトで味付けして一晩すやすや~♪チンしたのをそのままほぐしてサラダに入れても美味しいの。一応お魚なのでワインは微発泡の白にしてみました。セイコーマートっていうコンビニがあってそこはワインの品揃えが豊富なの(^^)五平餅は前に名古屋で食べたのが美味しかったので買ってみたの。