~ニッポンの食をささえる素敵な会社~ニッポンの食を支える企業とその歴史や強み、今後の展望を探る一冊です。誰もが知る大手企業をはじめ、一般にはあまり知られていないけれど業界内では一目置かれている中小企業まで112社を収録。2018年10月に開設60周年を迎えたことを記念し、企画・制作しました。オールカラー/本文156頁。定価1,800円(税別・送料別)。編、B5判およそ300ページ、定価2,700円(税・送料別)。購入はこちら食品産業年鑑2019業種分析と主要会社便覧を網羅した食品業界の専門年鑑です。2018年の食品業界の主なニュース・注目製品などを、まとめてご覧いただけます。18,000円+税(送料別)、CD-ROM付。日本で唯一の給食総合誌『月刊メニューアイディア』が毎年1回お贈りする増刊号が発刊しました。メイン企画は、(一社)日本スポーツ栄養協会の会員である22名の公認スポーツ栄養士が作成した100ページに及ぶオリジナルレシピ集です。)に分けて実用化するとともに、各カテゴリの前文ではそれぞれの時期に必要な食事や工夫点、レシピのポイントなどをまとめています。協会設立セミナーや2020年に向けた全国各地のムーブメント、スポーツ栄養に特化した商品紹介など、雑誌後半にはスポーツ栄養に関する各種情報を掲載しております。協会レシピと併せ、お楽しみください。・慈恵医大病院とシダックス(株)による常食・やわらか食のWレシピを掲載。タニコーの大津博信氏にお作りいただいたオリジナルレシピ集です。等の調理が一台でできる万能調理器で、操作パネルで時間・温度・モード等をセットすれば、誰でも簡単に大量で均質な調理ができます。最新用語まで多数網羅。430語を収録して“大幅ボリュームアップ”。付録には「米の品種来歴」等も収録。B5判・約110ページ。定価1,000円(税別・送料別)。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。伴い確定値に切り替わっているため、前週との単純比較はできません。