たんけん!みちのえき8まちきれない!水かけ菜の収穫にとつげき!美味しい物語、「つる」から始まります。2016|つるビーこんにちは!つるビーだよ。あしたは水かけ菜のはつうりの日!水かけ菜は、この時期にしか味わえない都留の伝統野菜なんだ。出荷のじゅんびをしている農家さんのところへとつげき取材にいってきたよ!たずねたのは都留市十日市場で、水かけ菜を育てている、斉藤愛夫さんのはたけ。つ)あいおさーーーん!こんにちはぁぁぁぁぁ!愛夫さん「おー、つるビーか!まったくこっちはいそがしくって、ねこ...じゃないや、むささびの手も借りたいぐらいだよ!」つ「いよいよ明日ですね、はつうり。愛夫さん「おう、まあまあだな。今年は雪がはやくふっちまったからどうなるかと思ったけんど、おれたりもせず無事に出荷できそうでほっとしてるよ。」つ「あっ!これ収穫したやつですよね?わらでゆわえてあるんだぁ。愛夫さん「いつもは”さく売り(畝一列まるごと買って好きな時に自分で収穫に来る)”だからそのまんまにしときゃあいいだけんど、今年はそうもいかにゃあからなぁ。」こんなふうに「さくうり」で買っている人の名前が札にしてさしてあるよ。12°Cで凍らないとはいえ、寒い中で冷たい水に足つけて、腰をかがめてしゅうかくするって、たいへんだよね。愛夫さん「いんや、もう大丈夫。今日の分はぜんぶとっちまったから。水かけ菜は抜くとすぐしおれてしまうから、鮮度が大事なんだ。明日出荷する分は、これだけ。