コーヒーから学ぶ姿勢Tweet姿勢のいい商品が大好きな姿勢治療家(R)の仲野孝明です。表参道の裏路地のカフェで出会いました。あまりにも美味しいコーヒーとタルトだったので月2回ぐらいのリピーターになりました。洗練されたタルトとのバランスがとても美味しくお土産にも使わせせていただいていました。週末にお邪魔することが多かったのですが、少し混雑してきたなと思った頃に急に閉店。『あのお店はなぜ美味しかったんだろう?』と気になり調べてみました。グーグルとやっぱり、幻のお店でした。AOYAMAが正式な青山での店舗名。さんは世界最高品質のコーヒーを追求する会社。津田陽子さん美味しかったコーヒーは、コーヒーハンターこと川島良彰さんお二人がコラボした商品を食べられる伝説のお店だったのです。お店のホームページを拝見すると2つのミッションがありました。・優れた豆を生み出す生産者が、報われるようにすること。・優れた豆の存在を世の中に伝えること。※おいしさを最大に引き出す技術で本当のコーヒーの味わいを消費者に届けることまさに、”優れた豆の存在”を届けて頂いたので記憶に残っていたんだなと思います。インタビュー記事を読ませていただきました。焙煎屋さんの長男として生まれコーヒー屋になることは幼いころから決められていたそうです。コーヒー園で働きたい思いから高校卒業後、大学で中米エルサルバドルへ。エルサルバドル国立コーヒー研究所で、コーヒーの樹の病気や害虫の勉強をしながら栽培まで。その後、内戦で、中米を離れ、UCC創業者の上島忠雄さんのロマンに共感しUCCのコーヒー農園開発を担当。上島さんの他界もありましたが長年コーヒー業界に携わる中から、新しいコーヒー文化をつくるために起業。今日まで世界50カ国、2500を超えるコーヒー農園に足を運ばれています。今も、年間の120日はさまざな農園に行かれている生産現場を知り尽くしている方です。その会社が、2008年創業のMicafetoさんで11店舗目のお店が私が出会ったお店だったようです。<仕事姿勢で特に感動させていただいたところ>初めての農場を訪れた時に現地生産者と5分話すだけで、どんな気持ちで仕事をしているかがわかるそうです。本当に丁寧に、良いものを作ろうとしている志がある農家の方とだけ、そのから徹底的にお話するそうです。日本でどのように提供していくか消費国の現状と消費者の求めているものを徹底的にお話をして、契約されるそうです。それだけではありません。さまざなところを確認し、契約する樹まで、決めてくるそうです。契約書を交わさいないで握手のみで仕事を頼むそうです。そんな生産者と、コーヒー実の状況から乾燥方法まで判断され、ベストな状況で日本に運び込まれます。運び方も、普通ではありません。通常コーヒー豆を日本に運ぶときは、ドライコンテナを99%の会社が使用しているそうです。(スペシャリティーコーヒーと言われていても)川島さんは、この状況をコーヒー豆を新鮮なフルーツのように取り扱わないと劣化が激しいとのことでワインのようにリファーコンテナ(空調付きコンテナ)で日本へ。以前、パナマから来院される患者さんがコーヒーをお土産に持ってきて頂いたことがありました。そのコーヒーが本当に美味しくて驚いたことがあったのですが、その理由の一つも生産地から、空輸されていたからかも。ワインも今では、当たり前になってきているリファーコンテナ。以前は、ドライコンテナで輸送し傷んでいる話を伺ったことがありました。・豆のコンディションに合わせた焙煎コーヒーの詳しいことはわかりませんが生産から丁寧に作られたコーヒーを一杯のカップで提供するところまでベストと思われる状況で管理する。できてしまえば当たり前のことのように感じますが、とても難しいことだと思います。”すべてはコーヒーのため”にというこの姿勢がまさに、未来のコーヒー業界を変えていく志だと感じました。今の医療は、病気や壊れたものに対しての対処療法だけです。健康になりたいと思ったときにはすでに遅いことが多いです。健康を考えない時に、健康でいるための生活や日々の生活習慣を改善することこそが、未来の医療になります。『もっと早く知っていれば』を『今、知れてよかった』として出会えるよう情報発信をしていますがまだまだ、これからです。一人の患者さんを初診で拝見するとさすがに川島さんの5分とまではいきませんが小一時間でどのような方かわかるようになってきました。検査を踏まえて未来のために、どのように体を使っていたたよいか・やってはいけないこと・やらなければいけないこと一人ひとりの性格や、社会的状況に合わせて”今から”どのように、体を使っていくと長く使えるか丁寧にお伝えし治療しています。記憶に残るお店を提供されていたコーヒーハンターこと川島さんのミッションや商品から仕事への姿勢を学ばせていただきました。すべては、人類のために。姿勢が変わると、人生が変わる。姿勢治療家(R)仲野孝明p.sミカフェートさんは、表参道ヒルズの裏にも店舗がございます。ご来院の後にでもぜひお立ち寄りください。川島さんにはお会いしたことがありません。いつかお会いできるをの楽しみにしています。Cafeto公式サイト農園から一杯のカップまでを管理する(mi-cafetoさんWEBサイト)コンビニコーヒーによって100円の味が消費者の基準になった今、ホテルやレストランのコーヒーの美味しさが問われている◎成功する姿勢力ラジオ毎週金曜日、体を見直す時間は、人生を見直す時間です。ラジオ配信|野遊びの達人の方に交じって、とある勉強をしてきました。姿勢をよくする筋肉・簡単4ステップ自分を客観視するススメ|最後まで自立して、健やかに過ごすために。第117回ラジオ配信|体への意識を持ち、筋肉を使い分ける。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。【トレラン・姿勢】プロに教わる登りと下りのコツルナサンダルが、パタパタする時のポイントはここ!!【自転車】シーコンエアロコンフォートでは、ディレイラーを外しましょう!VO2MAXは、12分間に走れる距離が伸びれば上がります。【CXスキー】運動は、楽しく、バランスよく、ラクに効率的に。ラジオ配信|左足首の可動範囲が狭く、上手にかがむことができません。姿勢が変わると、人生が変わる。姿勢を見直す時間は、人生を見直す時間である。【CXスキー】運動は、楽しく、バランスよく、ラクに効率的に。ラジオ配信|左足首の可動範囲が狭く、上手にかがむことができません。仲野孝明公式サイト.。