長野県飯島町は蕎麦、種子蕎麦の生産が盛んです。蕎麦文化の内外への普及と会員の親睦を目的としています。長野県で食されている信州蕎麦「信濃1号」の種の99%は飯島町で生産しています。そのことから、種だけではなく、蕎麦打ちも行ったらどうかという話が地域で持ち上がり、町内の蕎麦打ちをしている有志が、町役場・JAの協力を得て本会を立ち上げました。会員は、蕎麦打ちを行いたい者、食べる事を楽しみにしている蕎麦好きが集まり、町外からも入会しています。