可憐なアマユリの花を食べて、罪悪感と恍惚と感動を味わってしまった!先日、ユリ課植物の山野草であるアマユリが死ぬほど旨い!という記事を書いたわけだが、数人の読者さんからご連絡をいただいた。・アマユリというのは方言らしく、正式には「ナルコユリ」が正しいようです。・広く生息する山野草で、富山県にもあるとのこと。・山形では、栽培を試みているグループがあり、出荷もできるようになっているとのこと。このアマユリ、本当に素晴らしい食材だ。山野草として咲いているのを手折ってしまうのは忍びない。栽培がうまくいくことを心から祈りたい。山形県朝日町の阿部さんからまたもや素敵な連絡が!今日、アマユリの花をおくった。親父が「一握りだが、おくってやれ」と言うので少しばかりだけれども...。大きい花目はつく頃には開くものもあるだろうけれど、食えるから安心して食ってください。食感とほのかな甘みを味わって。二通りくらいの湯かんげんは味わえると思うので、試してみて。私は、さっと湯がいたのが好き。