Tくんに頼まれて麻婆豆腐を作りました。例によってホットクックを使います。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7net参考にしたレシピは以下のサイトです。小さい子どもが食べるので、さすがに豆板醤などは使わず、味噌で代用しました。甜麺醤もうちにはないので味噌と砂糖で代用。ニラは私が苦手なのでネギで代用。我が家の畑のネギです。いえば麻婆豆腐の素を使わずに麻婆豆腐を作るのは初めてです。レシピ通り、先に調味料とひき肉を加熱するのですが、このときネギも先にいれました。加熱方法について、レシピには「手動」としか書いてありません。今回は「煮る(まぜる)」を使ったのですが、「炒める」でもよかったかも。加熱中、味噌ラーメンのような香りがしてきます。肉の加熱がおわったら、豆腐を入れて再加熱。まぜ技ユニットを外すよう指示がありますが、あんまりにも熱くて外せなくて、「加熱の延長」ではなく、再度、手動の「煮る(まぜない)」を選択。出来上がりはこんな感じ。肉がいまひとつそぼろ状になりきっていないのは「煮る(まぜる)」で調理したせいかもしれません。写真ではわかりにくいですが、水分多め。夫は水分が多いので麻婆丼にはせず、おかずとして食べていました。とろみを求めるなら、豆腐の水気を切るとか、片栗粉の量を増やすなどしたほうがいいでしょう。お味は、「私これ大好きだいくらでもたべられる!」とかなりがっついてしまいました。多少の改善の余地はありますが、めちゃくちゃおすすめです。ホットクックを持っているなら絶対にやってみるべきです。これで麻婆豆腐の素を卒業できます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト新着記事ティピーテント式の温室を自作イチゴ苗に簡易ビニール温室をかける余ったかき氷シロップは水切りヨーグルトで食べるコマツナのつぼみを食べるPayPayフリマの売上金はPayPayにオートチャージが便利だけど落とし穴が。