土産菓子「だんしゃくいも」で知られる老舗、藤井菓子舗の三代目。地元の素材を使ったり、新しいお菓子作り、新鮮な焼き菓子、和菓子など、お客様だけのオリジナルバースデーケーキやウェディングケーキなど、いろんなことに挑戦中。卵と砂糖を合わせて混ぜ、ボールの底をお湯につけ、(お湯が熱くなりすぎると、卵が固まるので注意)砂糖を溶かすように混ぜて、人肌かそれより少し温かいくらいまで。指で卵を触ってざらざらしていなければハンドミキサーで高速で混ぜる。すくって生地を落としたときしっかり筋がつくくらい最初泡立ってある程度、生地がもったりしてくるがそこでやめてしまうと、後で浮かなくなるので、泡立っても、目が細かくしっかりした生地になるまで混ぜる。油とオレンジジュースを一緒にしたものを3をハンドミキサーで中速で混ぜながら少しづつ生地に混ぜていく。ゴムべらに持ち替えて小麦粉とアーモンドの粉をふるったものを全部入れて、ヘラで混ぜ粉っぽさが少し残ってる段階でブルーベリーをいれ、粉けがなくなったら型に8分目ぐらいまで入れる。170度のオーブンに入れて、約35分ほど焼く時間はオーブンによって異なるので、竹串を刺して生地が付いてこないか確認する。表面が色が付いているのに中がもう少し焼いたほうが良い場合はアルミホイルをかけて、焼き色がつかないようにて焼きましょう。5出来上がったマフィンにジャムを塗ったり、生クリームをのせてもおいしいです。人から人へ世界に誇る夕張メロンを道の駅から!霧の摩周湖から爽やかな味覚の贈り物...旬の野菜とこだわりの加工品を直送!余市から旬のフルーツをお届けします。JAそらち南の旬の農産物はこちらから!リンクについて:当サイトは基本的にリンクフリーとなっております。以下のリンクバナーをご活用ください。