R(リターンズ)『日誌』だと思ったら大間違い。書きたい順に書いてます。温泉,食べ物を中心に、マイようござんすをご紹介しています。2泊3日の旅、最終日の昼もラーメンです。ちなみに1日目昼:酒田ラーメン(川柳),2日目昼:クラゲラーメン(加茂水族館)だった。図らずも3日連続して昼食がラーメンとなってしまいました。人気店らしく、店前以外にも駐車場がたくさんあります。ほとんど待たずに席に座ることができました。小上がり席は床暖が入っておりホカホカです。うどんやラーメンもありますが、折角酒田に来たのでワンタン系のラーメンを食べましょうということで、ちょっと豪華に『チャーシューワンタンメン』を注文しました。盛られてボリューミーです。チャーシュー,ワンタンの他にメンマ,ネギが乗っています。スープが特徴的で一口飲むと前面に感じるクセのあるアゴ等の魚系ダシ。消える個性派あっさり醤油スープ。麺は素直なストレートに近い細角麺。喉越しもまずまずです。チャーシューはパサパサ系でやや油焼け系の臭いを感じます。見事な薄切りで7~8枚くらい乗っていました。ワンタンは普通~やや小ぶりで、ぷりっとした小さな肉餡が入っています。ここのワンタンの大きな特徴は皮が驚く程薄い!フワつるっとして、口の中であっという間になくなります。厚くて弾力のある皮の方が好みですが、正統派ながらも個性的なスープ,ワンタンに虜になってしまう人の気持ちがわかる一杯でした。GARDEN山形県酒田市の旧市街地に建つ、スーパー銭湯的な立寄り入浴施設です。外観はとてもシンプルで、ホームセンターのようにも見えます。玄関の傍らにあるヨドコウの物置。扉が半分開いているので気になって近づいてみると...「喫煙所」と書いてありました。灰皿と折りたたみ椅子が置いてあるだけの空間で、暗くて寒い~。私は煙草を吸わないので無問題ですが、冬はかわいそうかも。したロビー、生活感溢れる脱衣場があり、近隣の方々のお風呂として親しまれているようです。浴室に入ると綺麗なエメグリ色のお湯が目に入ってきます。内湯の主浴場は30人程が入れる大きさで42°Cの適温。壁にはタイル絵代りに鳥海山の写真が貼られていました。湯口からはお湯がちょろちょろと注がれており一部循環されています。浴槽内にジャグジーがあるため、湯気と一緒に塩素臭混じりの温泉鉱物臭が浴室内に充満していました。中庭には露天風呂もあります。15~16人くらい入れる41°Cの浴槽と、屋根付きの歩行湯がありました。露天風呂は一部循環ろ過しているとのことですが、お湯は湯口からドパドパと注がれ、浴槽縁から大量に溢れています。甘みある重曹薬味,つるつるすべとした浴感が気持ち良いです。鮮度がかなり良好で、塩素臭はほとんどわかりません。その隣は1周約9歩,深さ110cmくらいの歩行湯です。38°Cと温めですが、加温,加水,循環のない源泉浴槽になっています。湯口は浴槽内部にあるため源泉投入量はよくわかりませんが、鮮度良好。お湯は柔らかく,つるつるすべ!とした浴感でとても気持ち良いです。街中のセンター系温泉ということで、正直,お湯質の方は全然期待していなかったのですが、しっかりとした個性のある良泉で、嬉しい誤算でした。かけ湯槽のお湯が一番良かったと相方A氏が言っていたので、次回訪問時に確認したいです。(街中の良泉温泉銭湯。37.4°C,pH8.2,成分総計:0.3138g/kg(内湯,露天風呂:加水なし。:加水,加温,循環ろ過なし。)電話番号:0234-26-8160(フロハイロウ)営業時間:9:00~22:00入浴料:¥500全然関係ないですが...この施設の前にある建物が気になります。外観は完全に民家ですが、「テニス商会」の看板があります。玄関にかけられている表札にまで「テニス商会」と書かれているのが微笑ましいです。山形県の鶴岡駅前にある果物屋さん『青森屋』に美味しいフルーツタルトがあると訊いたので、早速行ってみました。『青森屋』はその名前の通り、初代が青森県からこの地へ,りんごを持ってきて始めたお店とのこと。お店に入ると贈答品等を扱っている普通の果物屋さんですが、向かって右手壁際の階段を上っていくと...シャレオツな雰囲気のカフェがありましたΣ(・ω・ノ)ノ。カフェの入口にメニューが書かれた黒板と、旬のフルーツを使用したタルトが入ったショーケースが置いてあります。生地やクリームにもバリエーションがあり、例えばイチゴのタルトは『あまおうのベリーレア』:ココアクッキー生地にレアチーズクリーム。『あまおうのイチゴミルク』:アーモンドクッキー生地にカスタードクリーム。ヤバイ!全種類食べたくなってしまふ。こちらでタルトとドリンクを注文してから、店内奥のテーブル席へ。ダークブラウンの床材に生活感を残したアンティーク風のテーブル席が並ぶ、落ち着いた雰囲気のカフェです。店内は三角形なので、床板が斜め方向になっている箇所があり面白いです。テーブルの1つは足踏みミシンをリフォームしているのもオシャレ。窓際にはソファーを配置したカウンター席があったので、こちらに陣取ってみました。水はレモン入りで、ポットに入ってワゴンに置いてあります。使い捨ておしぼりもあり、セルフサービスになっているようです。あって注文した紅茶(アールグレイ)が、ティーポットに入って運ばれてきました。グラスに入ったブラウンシュガーの角砂糖とコーヒーフレッシュ、そして砂時計も添えられます。砂時計の砂が全部落ちる頃には、茶葉がしっかりと開いて良い香り,色が抽出されています。開いた茶葉が大きい!オレンジペコー(先端の茶葉)を砕かずに使用しているようです。ポットの口には”魔女のほうき”と呼ばれている金属製の茶漉しが突っ込まれており、ガラスのポットの中で舞うリーフを目でも楽しめます。私が注文したのは『フルーツミックスタルト』。したパイ生地にカスタードクリームを使用し、美味しいフルーツが山盛りになっています。柔らかいので、カットするのが難しいのですが...」と仰っていましたが、何とか切り分けてくれたようです。思い出せるだけでも11種類。柑橘など酸味があるフルーツを多く使用しているので、マイルドな甘さのカスタードクリームがよく合います。相方A氏が注文したのは『シルバーベルとザクロ』のタルト。したアーモンドクッキー生地に、ほんのり酸味のあるサワーカスタードクリーム。その上にココアスポンジ生地を敷き、フレッシュなシルバーベルがたっぷり乗ります。中心付近にルビー色のザクロの実があしらわれて綺麗です。シルバーベルとは山形県生まれの洋梨で、ラ・フランスの自然交雑種の選抜から育成させた品種です。みずみずしくて甘い洋梨がたっぷり味わえるタルトです。ザクロは私,初めて食べましたが、種が大きくてすっぱいのね。トイレも白壁でヨーロッパの田舎風。小洒落た雰囲気に仕上がっており、オーナーのこだわりを感じます。美味しい紅茶とフレッシュなタルトを楽しむことができる居心地の良いカフェでした。店の外に出ると、フルーツショップ入口の傍らにテイクアウトのタルトを販売するスペースがあり、お客さんが次から次へと車で乗り付け、タルトを購入していました。確かに手土産などに使用したら喜ばれそうですね。湯田川温泉の老舗、九兵衛旅館に宿泊しました(立寄り入浴は不可)。大浴場は2つあり、時間により男女入替制になっています。【川の湯】チェックインから20:00までは『川の湯』が女湯になっています。雑誌で紹介されたのを見て、一度入ってみたいと思っていた浴室だったので楽しみにしていました。階段を下りた半地下にその浴室はあります。脱衣場はそれ程広くはありませんが、落ち着いた雰囲気。脱衣籠も田舎風でカワイイ。”湯田川の美味しい水のアルカリイオン水”が置いてありますので、入浴前後の水分補給はお忘れなく。浴室の中央には白いタイル製の長小判型浴槽が1つあります。壁の一面には大きな水槽が埋め込まれています。その中を結構大きな流金がふよふよと泳いでいます。近寄っても逃げない人慣れした金魚達です。大きな片口鉢のような湯口からはお湯がドバドバと注がれています。浴槽縁は丸みのあるミニタイル製で私好み。10人程入れる42°Cの浴槽で、無色澄明,浴槽内のお湯からは微かに塩素臭が香ります。湯尻からはお湯が溢れてかけ流しになっており、お湯の鮮度はまずまずです。さらすべキシの浴感があります。静かにゆらゆら泳ぐ金魚を愛でつつ,ゆらゆらとお湯に浸かっていると、それだけで癒されるような気がします。1つの大浴場、『山の湯』が女湯になります。だいたい同じ造りです。大きな窓に面した10人くらい入れる内湯浴槽があります。露天風呂を含めた浴槽の四隅にはウサギの石像がポーズをとっています。舟型の湯口からはお湯がドボーっと注がれています。浴槽内で一部お湯を循環しており、『川の湯』よりも塩素の香りを強く感じます。大窓越しに5人程が入れそうな露天風呂があります。囲いがあり景観は望めませんが、外にあるお風呂が好きな方にはよろしいかと。洗い場の手前にあるかけ湯蛇口には「触らないで下さい」と書かれた札が下げられています。尻尾をひねるタイプの魚型蛇口がキュートです。大間崎のマグロオブジェの脇にあった水飲み場の蛇口ととてもよく似ています。浴室の手前には小上がり風の休憩所があり、水と無料のマッサージ機が設置してあります。他に、空いていれば自由に入れる貸切風呂があります。脱衣場は比較的新しく、家族で使用するのに充分な広さがあります。浴室には3人程が入れる42°Cの檜浴槽が1つあります。掘らずに置いているため段差が大きく、小さいお子さんやお年寄りにはちょっと入りにくいかも知れません。湯口からはお湯がドボドボと注がれ、かけ流しになっています。無色澄明で微かに芒硝臭味が感知できます。この宿の中で、ここの浴槽が一番新鮮なお湯でしょう。柔らかくて,さらきゅっとした浴感があり気持ち良いです。窓が大きいので、開けると露天風呂気分も味わえます。ここの浴室は大変気に入って、夜中に目が覚めるたびに入りにいっていました。本当は姉妹館の『珠玉や』にある3つの貸切風呂も利用できるとのことでしたが、チェックイン前に湯田川温泉の別の旅館4軒を湯巡りし満足してしまったため、今回は割愛することにしました。安宿ばかり利用している我々にとっては、利用可能限度ギリギリの料金ですが、料理,設備,サービスの満足度が高く、是非また利用したいお宿です。『珠玉や』での入浴はその時までの宿題として取っておくことにします。42.6°C,pH8.4,成分総計:1.287g/kg(加水なし。川の湯:循環ろ過なし,山の湯:循環あり。夕食は食事処でいただきます。部屋毎に個室形式の席へ案内されるので、落ち着いて食事を楽しむことができます。テーブルは掘りごたつ状になっているのでとても楽です。今回は温泉だけではなく、冬季限定メニュー、『寒鱈づくし』の料理も目的でした。テーブルにはお品書きが置いてあるのも嬉しいです。最初に運ばれてきたのは『胡麻豆腐ごまだれ』。キメが細かく,ねっとりとして滋味のある味。お造りは『庄内魚お造り』。薄切り大根がかぶせられています。被いを外すと平目,メバル,生蛸のお造りが大根の器の中に並べられています。皿に鱈の三種の珍味がのっています。左側の皿には『エラ唐揚げ』。この日の料理の中で、ある意味これが一番衝撃的だったかも。骨の部分を持ってスペアリブを食べるようにしてかぶりつきます。塩味でサクサク食感があり美味しい。これぞ珍味といった感じで、ビールのつまみにぴったりです。中央の皿には『肝酢味噌』。わけぎのお浸しと白髪ネギを添えられており、酢味噌を絡めていただきます。一口食べると「ひゃーなんだこりゃ!?美味い~」。した鱈肝はふんわりで生臭くなく、レバーの口残り感は最小限です。レバー系が苦手な相方A氏もペロリと平らげていました。右側の皿には『胃袋ポン酢』。細切りの胃袋はコリコリしていると思いきや、ムチっとした食感。紅葉おろしと小口ネギでサッパリといただきます。鶴岡産ササニシキ使用)。鱈の昆布〆は、淡白だが上品な旨味のある鱈の刺身に、昆布の旨味が乗り移ってとても美味しい。相方A氏が大変気に入ったようだ。1つは、生白子が乗った軍艦巻です。した白子に紅葉おろしと小口ネギが乗っています。鱈白子を完全な生で食べたは初めてです。これは相当新鮮じゃないと出せないでしょう。表面は若干ぬるっとしていて、咀嚼すると口の中でとろりと溶けてご飯と混じり合う。生臭さ等は一切なく、ただひたすら美味いだけ。ほうじ茶を出す宿は信頼できると思っています。)『鱈のみぞれあんかけ』は揚げた鱈の身に、大根おろし入りのトロトロあんがかけてあり、万能ネギ,大葉,岩のり,おろし生姜の他に、素揚げの茄子・獅子唐が添えられていました。鱈の身にコクが加わり、上品なダシのあんがよく絡みます。朴葉焼き』でっぷりとした白子の表面を炙って、中はとろり。淡い旨味が口の中に広がります。添えられた甘めの麹味噌ダレをからめて食べると美味。日本酒が欲しくなります。1つ添えられた皿には天然塩が入っています。素材の旨味を味わうなら塩味でしょう。こちらの塩は酒田の浜中で昔ながらの平釜製法で作られた、粗いフレーク状のお塩です。つけすぎても塩辛くない,まろみのある塩でした。千切り野菜が敷かれたオレンジの器に、ミディアムレアに焼かれたサーロイン肉が鎮座しています。肉の上に添えられたおろしガーリックをポン酢醤油状のタレに溶かして、つけながらいただきます。お肉の周りには葉付きミニ大根等の野菜が添えられています。生の大根の歯応え,葉の大根風味をしっかり味わいました。肉の焼き加減が絶妙!柔らかい肉質で口の中で数回咀嚼したらいなくなってしまいます。つけダレには肉の旨味やコクが移るので、野菜も全部美味しくいただきました。庄内地方の郷土料理ですな。「どんがら」とは魚のアラのことで、この時季一番美味しくなる「寒鱈」の骨付きの身,頭,尾,内臓系を余すことなく使って旨味を丸ごと味わう鍋です。以前から一度食べてみたいと思っておりましたが、念願叶ってやっといただくことができました。給仕さんが「まずはお椀にネギと岩のりを入れ、スープだけで味わってみて下さい。」とのことで頂いてみると、うっすら味噌味仕立てで、鱈の旨味がたっぷり出ています。ビジュアル的にはとっても地味で雑然とした鍋物で、内臓が入っているのでエグ味や雑味が出るのかと思いきや、非常に上品なすっきりした汁に仕上がっていました。鱈以外には大根も入っており、旨味をたっぷり吸い込んでいてこれまた美味です。どんがら汁はもっとワイルドな食べ物で、ここのは全然違う洗練された味。