モートンズクラブにおいて開催しました。セミナーには、IWCより招待された30名のライターおよび評論家の方々が参加されました。セミナーの開催にあたっては、以前よりIWC本部から日本酒の専門的なセミナーを開催してほしいとの要望がありました。その要請を受けて、酒サムライ英国代表を努める吉武理恵さんにIWC本部へ提案していただき、このたび実現することとなりました。Sakeシニアジャッジを努められた大橋健一氏にお願いしました。大橋氏は、Sake部門のシニアジャッジであったこと、並びにワインのディプロマの資格を有し、ワイン醸造の観点から日本酒を説明できるということから、講師をお引き受けいただき、今回セミナーを実現することが出来ました。日本からは、酒サムライ代表の佐浦弘一会長と酒サムライIWC担当の車多一成チーフが参加しました。Classの開催について、主催者であるIWC、開催に尽力して頂いた吉武氏、そして出席して頂いた皆様への御礼を申し述べ、また酒サムライについての説明を行った。・酒造りの内容について酒造りの基礎を大橋氏が英語で解説を行いました。ワインの専門家には難しい内容でしたが、大橋氏に噛み砕いて説明して頂いたので、積極的な質問も飛び活発な内容となりました。ティスティング下記の日本酒についてティスティングを行いました。出品酒は各蔵より提供をして頂きました。IWCのカテゴリー別にあわせてティスティングしましたが、参加者からの積極的な質問もあり、充実した内容となりました。最後には、デキャンタ誌の有名ライターであるアンソニー・ローズ氏をはじめとした参加者から、ファンタスティクという言葉と大きな拍手を頂きました。ワインの著名な評論家のマイケル・ブロードベント氏をはじめとした多くの著名な評論家・ライターが30名参加し、酒の説明を聴きティスティングしたことは大きな収穫となりました。masterclassはとてもすばらしいものでした。大橋氏はとても良い教師で、構成は非の打ち所がありませんでした。我々がテイスティングした酒は多種多様なスタイルでした。私はとても多くのことを学びましたが、まだまだ学ぶべきことが多いと考えています。(Rose)【大橋健一氏の日本酒マスタークラスに出席することができ、大変嬉しく思っています。人々が日本酒を理解し評価できるようになるための最初のステップは、日本酒が複雑なものであることをもっと学ぶことであることは明らかです。いうのも、ワインの場合と同じように、そのことが人々により広範な評価ができるようになる重要な手がかりと基礎を提供するからです。大橋氏の説明は大変分かりやすく、いろいろな品質の日本酒をテイスティングすることにより、まさに自分自身のものとすることができました。勉強することは1つの方法ですが、テイスティングはまた別のものです。日本酒について勉強することは私の食欲を刺激しますが、適切な食事と合わせて日本酒を飲み、文字通り日本酒にどっぷりつかることにより、私の日本酒に対する真の評価が可能となるからです。私はこのことは、日本酒にとって今後数年間の大きな挑戦の1つになると考えます。情報や記事や日本酒と食事の相性体験などを通じて日本酒をより深く知る広報や販促活動が非常に重要になってくるものと思われます。我々が知っているように、日本酒はその文化的な歴史や特にますます高まる品質酒での重要性ゆえにつきることのない魅力的な飲み物です。重要なことは、これらのことをより広範な人々に伝えることであり、従って大橋氏が行った日本酒マスタークラスは不可欠だと思います。今回はマスタークラスということもあり大橋氏の話は、比較的学術的でした。私は近い将来、多くのワインと食事の相性体験が行われるように日本酒と料理の相性体験の話を期待したいです。私はこの国の人々は一般的に日本食、特に寿司や刺身が好きであり、そしてしばしば言われているように”人の心をつかむには胃袋をつかめ”ということだからです。私はこのような形の教育がより多くの人々に日本酒を広めるためには大切であると考えています。当サイト内の画像、文章は酒サムライへ帰属します。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがありますので気をつけましょう。