内町平穏2865湯田中温泉の近くにある味噌の醸造場。温泉の地熱を利用した米糀の「床ねせ」を考案し、それによって作られた手作り・無添加の天然味噌は昔ながらの「旨味」に「味」と「香り」の三拍子が揃っている。看板商品の「志賀高原みそ」は糀の割合によって3種類あり、日本一おいしい味噌としてTVでも紹介された。混合作業の体験学習も可能(いずれも要予約)。9515野沢温泉中央バスターミナルから徒歩約3分、大湯からは約2分。温泉街の中心「大湯通り」の真ん中に位置するジャムの店。それぞれのフルーツが一番美味しくなるタイミングを逃さずに加工して作るジャムやジュース、それらをふんだんに使用したジェラートやケーキ等を製造販売している。ジャムの王様とも呼ばれる「苺ジャム」はイチゴの実がゴロッと丸ごと入ったプレザーブスタイルで、芳醇で甘酸っぱい香りと粒のしっかりとした存在感が楽しめる。1323-1蕨温泉の隣にあるおやきの店。地元のお母さんたちが自家栽培の新鮮な野菜を持ち寄って、毎日手作りしている。定番は野沢菜・かぼちゃ・にら・あずき・大根の5種類で、蒸かして作るふわふわの生地と素朴な味わいが自慢。季節限定品では茄子のほか、こごみ、桜やりんごといった種類も登場する。小さな囲炉裏を囲むくつろぎの空間で、お母さんたちとお喋りしながら頬張るできたてほかほかのおやきは絶品。全国発送も受け付けている。491-3栗と北斎と花の街・小布施にあるワイナリー。明るい店内ではワインやパスタソースをはじめ、自社製造ジャムにバター、ソーセージ、チーズなど食卓を飾る商品がたくさん販売されている。人気は「ナイアガラ」ワインで、ぶどうのフルーティーな味わいが初心者に優しい。長野県エリア限定のワイン「長野竜眼」もここで手に入る。販売スペースの隣には隠れ家風のカフェがあり、観光などの疲れを癒す場所としてもおすすめ。飯綱高原に本店が有るサンクゼール。本店はイタリアのような雰囲気でとっても素敵です。こちらはその小布施支店。サンクゼールは、系列の久世福も含め、日本各地に店舗が有るので、差し上げるお土産とするには、あまり珍しさが無いかなーと思いつつも、好きなのでつい寄って色々見てしまいます。今回は飯綱町のリンゴで作られたシードルを自分用に購入しました。537小布施の中心街から少し外れたところにある老舗和菓子店。200年ものあいだ愛され続けてきた栗菓子の伝統の味を守り、育てている。純栗餡に栗の粒を練り合わせた「栗かのこ」と、栗・砂糖・寒天のみで作る「純栗ようかん」が自慢。大量生産ではなく、ひとつひとつ丁寧に仕上げる栗菓子は手作りのぬくもりある味わいに。その美味しさは人気を呼び、県内のホテルや旅館をはじめ、サービスエリアなどでも評判のお土産になっている。982-2自家製ジャムとプリンが人気の店。古風な趣ある小布施らしい外観の建物で、ガラス張りの明るい店内に色とりどりの瓶詰め商品が所狭しと並ぶ。なかでも評判なのは、一番よい時期に収穫した小布施産と信州産の果物でつくる「旬ジャム」と、自然卵や栗の風味が濃厚な「マロンプリン」。そのおいしさはメディアにも取り上げられたほどで、ジャムはプレーンヨーグルトにかけて試食できる嬉しいサービス付き。各種ギフト箱を揃えて地方発送も可能。栗のマロンプリンがメインですが、そのほかもいろいろあって目移りします。