推奨環境お願いトピの続きを新規トピで書いたり、「ご意見・ご要望」欄に書きますと、反映されませんので、レス扱いで書いてください。投稿の際は、必ず「発言小町の投稿ルール」(2019年2月1日改定)をよくお読みください。(毎週火曜)に、寄せられた投稿を掲載させていただく場合があります。発言小町の投稿の転載、利用を希望される方はこちらからお申し込みください。12:37トピを開いてくださってありがとうございます。したのど越し、やわらかな舌触り、冷たいざるにするとさらに実力発揮。夏は冷たいきしめんに限ります。いつも名古屋のお店のサイトから、まとめ買いしてお取り寄せして、夏のお昼を家族と堪能。今年もきしめんと一緒に夏が行く。こんな名古屋名物きしめんのささやかなトピです。きしめんの魅力について、皆様語り合いましょう。13:5025歳から60歳まで名古屋に居りました。夏の冷たいきしめんと、冬の温かいきしめんが恋しいです。幅広の麺はのど越しも宜しいのですが、だし汁の絡みが良く生卵(研ナオコさん風)を落として頂くと又格別です。14:54私(62・男)は名古屋市在住。「きしめん」が名古屋名物だということを知らなかったぐらい、こちらでは普通に売っていますし、きしめん専門店もあります。後継者がなく閉店)きしめんは全国どこでもあるものだとばかり思っていました。香りが非常にいい店もありますし、そうでない店もあります。これはお客様の好みにもよりますし、店舗の長年の伝統もあるでしょう。10:02小さい頃名古屋に住んでいたこともあり、きしめん大好きです。なつはきしころ(冷たいのを「ころ」というそうです)ふゆはふわふわ~となる鰹節が大好きでした。今は違う地方なのでなかなか食べられません。昔、母がスーパーで買ってきてくれた乾麺のきしめんが大好きでした。平たく薄くなっているものです。おいしくて、よく作ってもらいました。作ってくれる父の椎茸のだしがきいたつゆもおいしかったです。ユーザーID:0800377128私も好きです。12:44が、多分...平たい麺が好きなんだと思う。ほうとうや稲庭うどんが...。麺に色が付くのが普通のうどんより早いかな~?と思うから。(ある程度出汁を吸って柔らかい麺が好きなので)自分で麺を選べるなら、きしめんなんですが...彼は「食べ辛い」との事で一緒の時は、稲庭うどんか普通のうどんになります。(稲庭うどんに文句を言わないのは、彼が秋田出身だからです。一緒に語れなくでスミマセン。17:27平たいうどんのことですよね。愛知県生まれでも在住でもないからこだわりは何もないんですけど、昔、岡崎市に出張に行った際に接待で味噌煮込みうどんをご馳走になりました。あれって味噌だしの中に生麺入れて火を通すだそうですね。平たいうどんなのか、のど越しはお世辞にも良くないと思いました。平たいうどんはマイナーな存在です。(袋麺でスーパーには売っています。多くは並びません)噛み応えや食べ応えがあって私もたまに買いますよ。鍋などのシメ、焼うどんもしたりします。した液体の出汁にしても「ツルン」というのど越しではありませんね。平たいからどうしても「吸いこむ」って感じになります。そこまで平たくはないが、普通のうどんよりも薄くてやや幅のあるものとして「稲庭うどん」がありますが、あれば絶品ですね。乾麺うどんの中では最高峰だと思います。「温」でも「冷」でもツルンといけるし、私の中では平たいうどん(きしめん)は、ほぼ「ほうとう」で、稲庭うどんがうどんの最高峰で、あとは似たり寄ったり、、です。絶品でした、今もあるのかな~。21:32数年前に名古屋に引っ越してきました。新幹線ホームや在来線ホームの立ち食いきしめん、ありますよ。