Fri昨日に続いて、メーン・マンのお話。食べるために獲っているわけだから、次は調理について。小さな赤蟻もいっぱいついているので、それも流してしまう。この時点で、メーン・マンははまだ生きている。鍋に少しだけ水と塩を加え、熱くなったらザッとメーン・マンを入れる。貝の味噌汁を作るような気分だ。今まで動いていたのがぴたっと止まる。食文化?最初にお湯で煮るのは、体が大きいので中まで火が通りにくいためだ。この煮ている間は、蝉とかゴキブリを煮たらこんな匂い?というような生臭い匂いがする。「臭い!」と私が言うと、友達のお母さんは自分の体臭のことかと思い嫌な顔をする。「いい香りじゃない!」と。お母さんにとってはおいしい香りらしい。確かに、水分が蒸発して煎る段階になると香ばしい匂いが漂ってきた。2センチぐらいだろうか。おしりなんてぷりっとしている。中にはクリーム色の何かがつまっている。していて、脂がのっていてコクがある。おいしくておいしくてたまらない。私は食べられなかった......。「タイの屋台図鑑」を書くためにサソリは食べたけど、「取材」という使命感がないとやっぱりダメだあ。ドイチャーン・コーヒー»コメント...無理これは、やっぱり無理かも。蟻を食べるという時点で、拒絶反応。いえ、食す人たちもいるんですよね。足がはっきり見えるものは苦手です。なんか歯にひっかかっていつまでも取れなさそうで、ドキドキします。チェンマイ人からすると、まだ動いている魚を食べる私たちも不思議でしょうねー。編集]まりさんありがとう。夕方はメーン・マンがたくさん獲れそうだな...。編集]食べました麻里さん、メーン・マン食べたよ~。同じ日だったと思います。クセはなくて、バターみたいな濃厚な味でした。私もブログにアップしました。作り方について、リンクさせてもらいました!(あ、ブログ自体もリンクしてます~☆)チェンマイの人にとって、本当に貴重な食べ物みたいだよね。メーン・マンづくしですね、この頃。それ以外の写真もとても素敵です。http://yunkao.exblog.jp/「タイの屋台図鑑」のため、せっちゃんとよく(?)虫を食べたねー。編集]コメントの投稿Name:Subject:Mail:URL:Comment:Pass:トラックバックトラックバックURLはこちら↓↓http://thaifood.blog120.fc2.com/tb.php/648-aef62704スパムが多いので受信したラックバックは確認・承認後に反映されます。関連のない記事のTBはもちろん、本文中に言及リンクの無いTBも受け付けられません。トラックバックとは「あなたの記事を参照した記事を書いたのでリンクしましたよ」というお知らせ機能です。