00:04:00鶏レバーの甘辛煮を作ったの。おろし生しょうがが美味しさの決め手。地味だけど、ふっくらツヤっとできあがったのでご紹介~!添えたのは“フキの浅漬け”。他にはワラビ、おかひじきの小皿もあるの。☆を煮立たせ、鶏レバーを入れ再沸騰させて火を止め、フタをして15分放置。そのあと流水で汚れ等を取ります。醤油・麺つゆ(2倍):各小さじ2、砂糖:小さじ1弱。・タレを沸騰させた中に下処理したレバーを入れ、4~6分煮て取り出します。・タレを煮詰め、そこにレバーを戻し、煮からめたらできあがりです。こ~んな食卓になりました。横の小鉢は、オカヒジキとしらす、ワラビのワラビダレがけ。この器、手作りなのよ。常備菜のワラビの薄いめんつゆ漬け。味噌たたきにしたワラビ。..こちらから☆ワラビの上にまたワラビ..オツなお味です。trackback(0)この記事へのコメント【】おはようございます鳥レバーの照り照り感何とも言えませんね。甘辛く生姜がぴりっと効いて、、、。お供の料理も季節感溢れそしてヘルシーいま北海道はワラビの旬でしょうか?手作りの小鉢でいただく、日頃の楽しみが凝縮だ。【】はるさん、こんにちは!!なんて美味しそうなレバー!!照り照り美しいね!ちっとも地味じゃないよ~~。美しいフキまで添えられて、この上ないご馳走いだよ。はるさんと、しみじみと、一献傾けながら食べたいわあ。見たことも聞いたこともない自然の恵みのつまった一品だねヽ(^。^)ノ食べてみたいわあ。小鉢、やっぱりはるさん作だったのね。大きさといい厚みといい、良い感じ!ぬくもりがあってとっても素敵!!きっと、器って人柄がでるんだろうなあ。怖くて私、作れないわ。