スイーツ東川口Archalque(アルカイク)店主高野パティシエが作りたいものを作る!オリジナルにこだわる東川口のフランス菓子店「Archalque(アルカイク)」さんをご紹介します。東川口駅から徒歩10分、お洒落な外観に身を包んだお店は高野シェフのご自宅でもあるとか。センスの良さが伺えます。店内は生菓子を中心としながらも、焼き菓子やパンも並べられていて、次から次へとお客様が途絶えません。パンは、高野パティシエが早朝に仕込み、焼き上げたものが並んでいます。売り切れてしまえば、その日は終了なんだとか・・・。食パンが買えなくて残念がっているお客様もいらっしゃいました。高野シェフは、長年の経験から、インスピレーションでケーキやお菓子作りをするそうです。色とりどりのショーケースを見ているだけでも楽しめます。写真左のケーキは、甘酸っぱいグリオットチェリーとピスタチオのクリームが相性抜群な、グリオットビスターシュです。右のケーキは、2層のチーズケーキと生クリームで作られたネジェフロマージュ。食べてしまうのがもったいない位、見た目も美しく見とれてしまいました。定番のものよりもオリジナルにこだわる、高野パティシエの思いのつまったお店です。風の森キッチン2019/02/25鳩ヶ谷駅出口3番を出て、見沼代用水沿いを歩くこと8分。