手作り和風おせち二段重(3〜4人前)】おせち料理は、お正月を彩る料理。現在では節句の一番目にあたる正月の料理を表す言葉として使われています。めでたいことを重ねるという意味で重箱に詰めるのが一般的で、お正月に火を使うことをできるだけ避ける、という物忌みの意味とも含んでいます。このお節は、各家庭でおせちを作ることが当たり前だった時代と同じように、すべて手間ひまをかけて手作りで仕上げています。華美な飾りはありませんが、口にすると素材のおいしさがゆっくりと広がります。三が日くらいはゆっくり手を休めてこのおせちを囲んでいただければと思います。通常、毛がには産地で茹でたものを冷凍して販売することが多いのですが、この毛がには茹でずに蒸すことで茹で汁に流れ出る旨みを身のなかに残しました。毛がにの旨みを思う存分ご堪能いただける一品です。