伝えたい我が家の味・・・・・。2切り干し大根も水で戻し、水気をよく切っておく。3セロリは、細切りにしておく。さじ11春菊はさっとゆがき、水気を絞って適当な大きさに切る。砂糖・本つゆを入れてあえ衣を作っておく。本だし(濃縮3倍)(できれば白だし)・・小さじ1白ごま作り方ゴーヤーは縦半分に切って、わたをとり(半月切りみたいな)薄切りにし、塩をまぶしてしんなりさせる。ゴーヤーの水気をしっかり絞り、豆腐と和える。方ミミガーは15分くらい茹でる。