生クリームアンチョビとキャベツのクリームパスタ調理時間15分レモンの酸味でクリームのコクを引き立ててキャベツは麺と一緒にゆでて、適度な塩気をつけておくのがポイント。アンチョビとニンニクの風味が染み込んだクリームソースに、レモンを添えて爽やかな酸味をプラス。下ごしらえをするキャベツは約3cmの角切りにする。アンチョビはみじん切りにする。スパゲティをゆでる鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタを袋の表示通りにゆでる。ゆで上がりの数分前に1のキャベツを加える。ソースを作るフライパンに油を引いてアンチョビ、ニンニクを入れて、香りが立つまで熱する。生クリームを加えて沸騰しない程度に熱する。仕上げる3のフライパンにゆで上がったパスタとキャベツを加えてソースを全体に絡める。皿に盛り、上にレモンをのせ、好みで黒こしょう、粉チーズを振る。Point生クリームを加えたら火を入れすぎない生クリームは沸騰させると分離して風味が落ちるので、火を入れすぎないよう注意して。写真のようにぷくっとふくらんだら火から下ろす。レモンの輪切りを仕上げにのせる。レモンの爽快な酸味と、濃厚なクリームソースとの味のコントラストがクセになる。見た目が春らしく華やかになり、おもてなし料理としても重宝する。memo緑の食材を使った副菜を全体の色味が白く、繊細な見た目のパスタには、ブロッコリーのショウガ醤油和えや新ワカメと新玉ねぎの青ジソドレッシング和えなど、緑の食材をメインに使った副菜を添えて、カラフルな食卓に。WEB会員のみご利用いただけます。