Tueキノコの季節がやってきた。市場にはこんなカラフルなキノコがいっぱい。おとぎの国にあるようなキノコ。毒キノコではなく、全部食べられる。私は今のところ大丈夫。雨期のこの時期にしか味わえない自然のキノコだから満喫したい。こちらはお馴染大人気の高価なヘット・トープ。外はコリコリ、中は白くてとろ~りクリーミー。泥を落とすのが手間だけど、絶品。新鮮なものは中が白く、鮮度が落ちると黒くなる。できれば採れたてのキノコを購入したい。この時期は、食堂やレストランでもこのヘット・トープがメニューに登場してくる。(季節外れに出される時は缶詰)これはパーター(ターおばさん)のレストランで食べた料理。本当はひき肉をいれるけど、これはベジタリアン版。コブミカンの葉がアクセントになってごはんが進む1品。見た目より辛くなくパクパク、手が止まらない。この味が忘れられなくて今日また食べに行ったら、キノコがきれていた。日本へ行ってきます»コメント美味しそうな茸ですね。これを見たらチエンマイに行きたくなりました。唐辛子で炒めた料理が最高でしょう。編集]どのキノコもおいしいですよ!私も料理のレパートリーを増やしたいです。編集]ヘットトープの炒め物いいね!!私は毎日シメジとなめこばかり食べているよ。編集]シメジもなめこもおいしいよね。編集]ヘット・トープこのキノコは初めて見ました。地中に出来るのかな?何かの木の根に寄生するとか..。行く機会がないけど、今時分の季節でないと、このキノコはないのだろうな。チェンマイも大分変ってきたらしい。バーツも2.5円ぐらいだけど、実質は3円かな?昨日、娘婿が勤めている会社がタイに進出するらしく。タイの会社に出張で行って帰ってきた。ヘット・トープ土を掘って採るそうですよ。