皆様、くれぐれもお気をつけください。暑い夏には、この苦味が嬉しいです。ゴーヤを半分に切って中のワタをスプーンで綺麗に取ります。1〜2ミリの厚さにスライスします。軽く、塩で揉んでから茹でます。冷水にとり、よく絞ります。ボールにごま油、ラー油、白だし、炒りゴマを入れナムルのタレを作ります。タレの中に、先程の絞ったゴーヤを投入。ゴーヤのナムルの出来上がりです。ナムルの上に、ささみで作った「鶏ハム」を添えて今夜の夕食の小鉢にお出しします。ゴーヤの苦味、ラー油のピリッとした辛さと鶏ハムの旨味が好相性。!!!ぜひお試しください。