旅情家しまちゅうの、電車バスを利用した国内ひとり旅と、目分量レシピに特化したブログ。00いやぁ、本当に何で今年はこんなにも忙しいのだろう。前回PCを開いてからもう2週間。早く今までの生活に戻りたいものです。そんな自分のキャパを越えそうな忙しい毎日を送っていると、どうしても料理も手抜きになりがち。そこで助けてくれるのが、これからの時期に活躍してくれるお鍋です。寒い時期にしか連発できない、逃げの必殺技。言っても、忙しくない年でもいつも冬は適当鍋なんですけどね(汗)今回は、キャベツたっぷりペペロンチーノ鍋をご紹介。★キャベツたっぷりペペロンチーノ鍋の作り方にんにくは厚めにスライスする。キャベツはざく切り、トマト、じゃがいもは4等分に切る。エリンギはスライス、鶏もも肉は適当な大きさに切る。土鍋に多めのオリーブオイルをひき、にんにくを加えて弱火でじっくり炒める。にんにくの香りが十分にたったら鶏肉、ちぎった鷹の爪を加えて炒める。鶏肉の色が変わったら、キャベツ、じゃがいも、トマトを加え、塩を振って水を適量加えて蓋をし、強めの弱火で煮る。具材に火が通ったらエリンギを加えてさっと火を通し、塩、コショーで味を調える。僕の大好きなペペロンチーノをお鍋にアレンジ。にんにくの良い香りが、とろとろのキャベツをより美味しくしてくれます。トマトを加えるタイミングはお好みで。今回はだしとして使いたかったので、最初から加えました。今回は鶏を使いましたが、ミートボールや魚介類などでも。〆はぜひ茹でたスパゲティーで。美味しいペペロンチーノになります。国産はやっぱ...記事を読むにんにく味覇枝豆・かつおと新生姜の梅煮・アボカドとモッツァレラの塩昆布サラダ梅雨が明けたと思ったら、うだるような暑さが続く夏本番。なると、冷たいビールが一層美味しくなってきます。夏とビールと言えば、もちろん...記事を読む鯛とトマトのペペロンキムチ鍋ここ最近お肉ばかりの日が続き、僕の魚食べたい欲求は最高潮に。今回は、ちょっといつもとは違うカレーが食べたいなぁ、と思い和風カレーに挑戦。以前作ったときは市販のルーで作ったのですが、なんだかカレーうどん...記事を読むたこのエスカルゴ風・牛とれんこんの山椒きんぴら・たことニラのピリ辛和え・じゃがいものしゃきしゃきローズマリー炒め先日、僕が好きそうだから、と言って母がタラバガニのカニ味噌和えを送ってくれました。鉄のフライパンを買ってからというもの、なんでも焼き焼きしてみたい衝動に駆られる毎日。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味:国内旅行・ひとり旅・料理・お酒ブログについて:旅は未知連れ酔わな酒は、2007年より執筆を開始しました。そんなおつまみメインの適当レシピと、主観満載の旅行記に特化したブログです。「どこまでも行きたいね」この感覚大好き。確認ページはございません。内容をご確認の上チェックを入れてください。