Wed今の季節、ニウの花が満開だ。大空に赤色の花を咲かせている。同じように今、炎のように花を咲かせているハナモツヤクノキがあるが、それよりもっともっと背が高い。近くで見ると、花は濃いピンク色。手のひらサイズで、花弁は肉厚、長いおしべとめしべがついている。それをどうするかというと、料理に入れるのだ。これが北部名物の「カノムジーン・ナームンニヤオ」。素麺のような麺にトマトミートソースのようなものをかけて食べる。料理にアクセントを与えてくれる。日本人がうどんやそばをつるっと軽く食べるようにあちこちにカノムジーンの屋台がある。食べていない人はぜひ1度味見してみて。Wedチェンマイの人はブッフェが大好き。食事に誘われるとブッフェということも多い。これはカノムジーンのブッフェ。カノムジーンは米でできた素麺のような麺。それにタレをかけて混ぜ混ぜして食べる。タイ人が好きな料理の1つだ。好きなたれをかけ、好みの野菜をのせる。これは、北部のナームンニャオ。