九州出身の英会話のお友達からからすみをいただいた。ものすごく大きくてりっぱなやつ。以前お宅におよばれしてごちそうになった時はあんまりおいしくて夢中で食べたっけ。それを覚えていてくれて、持ってきてくれたというわけ。持つべき物はおいしいもののある地方出身のお友達です。昔博多に行った時、からすみを買おうといろいろ見たけど、どれも小さくて高かった。これはどう考えても、ものすごく高い!そんでもって、我が家の食卓にからすみちゃん登場!まず薄切りにしてスプマンテを飲みながらおつまみに。ひとくちかじるとなんともいえない濃厚な味が口に広がる!!大根の薄切りと一緒に食べると食感がいい感じ。最後はキャベツのペペロンチーノを作って自由にからすみをからめて「からすみのパスタ」にして食べた。ありがとうIさん!!酒を塗りながらからすみを焙ります香港で買ってきたピータンも一緒に。(C)タケイ・E・サカエ2005。