▼和牛ビーフコロッケ水野家といへばコロッケがまず有名です。お店では“和牛ビーフコロッケ”として販売しています。北海道のじゃがいも・淡路島のタマネギ・黒毛和牛を使った贅沢なのに飾らない美味しさが自慢の逸品です!水野家さんのスタッフさんのお話によると、食材・製造へのコダワリを大切にしているようで、手間暇かけた昔ながらのやり方を忠実に守りながら、ひとつひとつのコロッケを手造りしているそうです。ジャガイモはあえて蒸さずに茹でてから、潰すのではなく細かくカットすることで風味を残すよう調理して玉ねぎは淡路産をしっかり炒めて甘味を出し、肉は黒毛和牛のみを用いて肉と脂とをバランス良く調合しているそうです。ラードと植物油をブレンドした揚げ油にも、コダワリがあって、香ばしく揚げ上がるように工夫しているそうです。▼和牛ビーフコロッケパン水野家さんのこのコダワリコロッケを、特製ソースにくぐらせ、水野家のコロッケの為に特別に焼き上げたパンでサンドされたコロッケパン♪前回食べようと思ったら午前中に完売!今回は開店と同時に訪問したのでなんとかGETできました。コロッケ屋だからできた渾身の力作“和牛ビーフコロッケパン”☆ひとかじりすると、水野屋さんの揚げ油の香ばしい香り・酸味が程よいソース・熱々コロッケがバランス良く、柔らかめのパンに包み込まれ、見事に調和していました☆まとめコロッケ単体よりも、パンと一緒に食べた方がコロッケの美味さが増すと思います。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。最近、様々なキュレーションサイトにて写真が無断で使用されていたという経緯がありましたので、注意事項を設けております。私のブログで使っている写真は、様々な企業やお店の方に許可を頂きまして撮影させて頂いております。無断で写真を転用等致しますと企業・お店にご迷惑がかかり、法律的に問題が発生する場合があります。故に、許可無く画像を使用する事を禁じます。ブログ内の文章に起きましても同じです。2010年1月1日より許可なく写真を使用したのを知り得た場合、許可なく動画・文章を含むコンテンツや、私のブログに関する全ての引用や使用を見つけた場合は、いかなる理由があろうとも30,000円を請求いたします。写真は有料で販売しております。遠慮なくご相談下さい。