JOE’S(トレーダージョー)」に行ってきました。東海岸と西海岸に展開するちょっと高級志向のスーパーマーケットです。日本だと成城石井みたいな感じの位置づけらしいです。なんとかボストンに到着しましたアメリカ東海岸にこれまで行ったことなかったのですが、とにかく飛行機に乗っている時間が長いです...。あと、カナダのトロント経由でアメリカに入国したのですが、入国審査が厳しかったです。出発直前のこころがまえアメリカはマサチューセッツ州ボストンに2-3週間ほど行ってきます。友人がボストンでレストランを経営していて、そこに修行というかなんというか、そんな感じで行ってくることになりました。卵料理って簡単なようでじつは奥が深いですよね。洋食の料理人さんからは、料理はオムレツにはじまりオムレツに終わるなんてことを聞いたりもしますし。オムレツのポイントは火加減とひっくり返す方法です。ベシャメルソースがダマになってしまうともはやどうしようもないですよね。あとは、カロリーが気になるからバターを使うのはちょっと...と思ったり。