伝えたい我が家の味・・・・・。豆腐は、水切りしておく。水気を切り、みじん切りにしておく。ひき肉に、調味料を加えよく混ぜる。そこへ1の豆腐を崩しながら加え2のキャベツも加えて、よく混ぜ合わせる。オクラは、2mmくらいの厚さに輪切りにしておく。焼売の要領で、包んでいく。餃子を焼く要領で蒸し焼きにする。皿に盛りつけ、辛子醤油でいただく。茄子は、7mm~1cmの厚さに輪切りにする。ひき肉に、刻んだニラ調味料を加えてよく混ぜる。1の茄子の表面に片栗粉をまぶし、2のひき肉だねを挟む。表面にも片栗粉をまぶし軽く押さえて、形を整える。水は様子を見ながら加え、耳たぶくらいの硬さになるようにする。そのまま乾燥しないように、ラップして30分ほど寝かせる。その間に、トマトソースを作る。玉ねぎは粗めのみじん切りにして、にんにくもみじん切りにしておく。フライパンに、オリーブオイルを弱火で熱しにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れて、透明なるまで炒める。3に、トマト缶・ブイヨン1カップを入れて、塩こしょう少々で味付けし、5分~8分煮込む。トマトソースを煮込んでいる間に、ニョッキを仕上げる。真ん中をフォークや指で、凹ませておく。沸騰させたたっぷりのお湯に、5を茹でていく。浮いてきたら茹で上がり。水気を切り、オリーブオイルをかけておくと、くっつかない。玉ねぎとじゃがいもも1.5cm角くらいの大きさに切っておく。フライパンに、油を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。3へ茹でた2のじゃがいもを加入し、さっと混ぜる。そこへキャンベルのスープを入れ、その缶の分の水も加える。混ぜ合わせて具は、出来上がり。上からピザ用チーズをのせ、オーブントースターで、約5分(焦げ目が付く程度)焼く。仕上げにパセリやブラックペッパーなどをかけて、いただく。