「豊の秋」醸造元|米田酒造株式会社[島根県松江市]Englishサイトマップお問い合わせそうじと片付けの日々2016年4月12日こんにちは、蔵人の柴田です。先日、今酒造期の全てのお酒を搾り終わりました。4月から週末は休めるようになり、朝も通常通りの出勤時間で、精神的にも体力的にもやっと楽になりました。休日って本当にいいもんですね。今、蔵では火当ての作業をやりながら、徐々に道具や機械類の片付け、蔵内の掃除をしています。片付けなくてはいけない道具類が無数にあり、「酒蔵開き」までに間に合うのかやや不安です。麹造りに使用した箱を洗っています。網の目につまっている米粒を洗浄機で落とします。自動圧搾機も洗浄機で洗った後、被せてある白い布を洗濯機で洗って、干して片付けます。