その奔放ぶりが、店主の性格や、世代によって、迷走する。「旨いものを食べさせたい」それが、食魂。食にまつわるのは調理人だけではない。農家、漁師や一次産業はもとより、卸売り、ドライバー、研ぎ師など。築地移転にあたり、揺れる騒動の中、思い出さねばならないのは、もともと築地も移転だったということ。知恵を出し合い、協力していく一体感が楽しい。今回では、過去の失態や弱気な面が見えたりして、ヤッさんも、一人の人間なんだと思わせる。奮闘する様が頼もしく、かっこいい。今の現代は、ファーストフード全盛。そんな現代日本の食の事情に、著者が問題提起しているように思える。これからの希望や指針を描いて解決しく様が気持ちいい。自分が旨いものを食べて元気が出てくるような感じになる。ヤッさんシリーズの醍醐味を味わった。