はじめまして、いつも楽しく「眞味」を見て頂いてありがとうございます。一日常温して、食べやすくカットしてもいいですよ。最初から食べやすくカットしてつけても大丈夫です。夏は半日でも発酵が進む事がありますので、出来れば日陰の所で昼つけたなら、夕方には冷蔵庫に入れるようにするのをお勧めします。これからも地味な眞味ですが末永くよろしくお願いします。本格キムチを作ってみたいと思って、ネットをサーチ、貴サイトを見つけました。3回の挑戦で毎回、美味しいキムチを漬ける事が出来るようになりました。以前、韓国からのお客様が来られたとき、スーパーで売っているキムチを出したら、味が違うとのコメントを受けて、全く手を付けて頂けませんでした。自分でキムチを漬けてみて、その理由が分かりました。今度、いらっしゃった時は、自分が漬けたキムチでリベンジしたいと思います。キムチは、キムチ鍋にしてもとても美味しいですね。今度は、夏場のキムチにも挑戦したいと思います。ありがとうございました。PMけんみっちーさん!!すごいです!!嬉しいですね。日本の家庭で自家製のキムチが増える事がとても嬉しいです。自分で漬けたキムチの美味しさを伝えってくれるコメントは本当に嬉しくて何回も読みたくなります。私も市販のキムチはやはり食べれません。自分の冷蔵庫の母の味のキムチが漬けられる事にとても感謝しています。主人も日本人でもキムチの味にはうるさくて、それも微笑むことです。今度韓国のお客さんがいらっしゃった時には自信持って出してみてくださいね!ビックリするかもしれないですね。家の味がそのまま溶け込んで美味しいですよね。AMこんにちは、いつも美味しいレシピありがとうございます。私の主人は韓国人で子ども二人と日本で暮らしています。オモニから料理を教わることができず、ヨンジョンさんのレシピが我が家のオモニの味になっています。昨日はカクテキを作って、今日はキムチ作りをしています。キムチチゲやお料理にキムチを使うことが多いので、作っても作っても、あっという間になくなってしまいます(涙)主人はやっぱり自分のオモニの味が一番だとは思いますが、ヨンジョンさんのレシピのキムチもとても美味しいと言って食べてくれるので、私も頑張って作る甲斐がありますね。主人が「ネギキムチも食べたい」というのです。私は食べたことがないので、?という感じですが、美味しい作り方があれば是非紹介してほしいなぁと思っています。日本料理も美味しいですが、不思議ですが韓国料理って知れば知るほど色々と作ってみたくなります。