いつも楽しく見てくださってありがとうございます。オモニの料理は彼にとってはとても特別でしょうね。じのさんが作ってくれる韓国料理もオモニの料理のように愛情たっぷりの韓国料理なのできっと心から美味しく食べてると思います。ネギキムチ!機会があれば紹介しますね。ネギキムチもニラキムチも皆さんに紹介したいと思ってました。PMヨンジョンさん、こんにちは。いつも楽しく眞味拝見してます。白菜の時期になってきたので、先日このレシピで作りました!私にも美味しいキムチが作れて本当に嬉しかったですし、主人も喜んで食べてくれました。酸っぱくなってきたので、今日は豚肉と炒めて美味しくいただきました。ヨンジョンさんのレシピのおかげで韓国料理が身近に感じられるようになりました。感謝です!!ところでひとつ、教えていただきたいことがあります。先日、キムチの唐辛子を使い切ったので夫に買ってきて貰ったら、粗挽きの種が入ったものを買ってきました。種なしと同じにキムチ等に使えますか?辛いから、量減らしたほうがいいんでしょうか。お忙しいところだと思いますが、よろしくお願いします。キムチの季節になりましたね!うれしい~~皆さんのコメントもキムチの話が多くてもわくわくしてきました。家のキムチが成功するといろんなキムチが作りたくなると思います。冬のカクテキもおいしいですよ~売る人みたいですね^^キムチを作るながらたまには納得しない味も出て来ると気がありますが数を重ねながら自分が好きな味が見つかり、味付けの微調節が出来ればどんな野菜でも美味しい漬物が出来ると思います。ファイティン!!そうですね。ご主人様が買って来て下さった物は辛口の唐辛子粉の可能性が高いですね。キムチにも少量使うだけで辛さがぐんと上がると思います。中辛と混ぜながら少しずつ調節しないと痛い目に会う時も(笑)チゲとかにも少し入れるととんがった辛さでしまった味になりますが、どうでしょうね。最初は少しずつで大丈夫なら増やす感じで使ってみてください。PMありがとうございます。中辛と混ぜて少しずつ使ってみます。季節の野菜で作るキムチは、風物詩みたいでなんだか気持ちがリラックスしますね。AMほーチーさん!中辛と混ぜると使いやすくなると思いますが油断はしないようにしてくださいね。中辛を多めに使うようにして下さい。キムチは物語になります。愛情が深く入る物だと思うので、これからもキムチライフ応援しますね。ホーチーさんも風邪引かないように御体大事にしてください。AMこんにちは!とうとう、この日がやってきました~!先日、クリスマスパーティーで沢山の韓国の方と一緒に食事をするときがあり、私は教えていただいたキムチを持参しました。早いかな〜と思っておりましたが、昨年は「これは韓国の味ではないね!」と言われていた自家製キムチがどう変わったかは興味があります。パーティーのテーブルに載せておいたキムチに対する韓国の方の反応は・・・・・?「このキムチを日本人が作ったの?本当に!?私の作ったものより美味しい1」この日、一番聞きたかった言葉でした。この冬も2度、キムチを作りました。いつも、このレシピをiPadで見ながら作っています。PMけんみっちーさんへ。キムジャンの季節になりましたね!^^私も昨日、少しの白菜キムチを漬けました。いつもは簡単にカットして作りますんが昨日は念を入れて正月用で作りました。キムチに何度も話をかけたくなります。キムチは作れば作るほど、美味しくなると思います。味のバランスを良くつかむといつもの美味しいキムチが食べれるでしょう!!楽しみですね。PMはじめまして40歳の料理好きおじさんです。ヨンジョンさんのレシピで、先日初めて白菜キムチを漬けてみました。今日で6日目名のですが、味見をしてみると下漬けの時間がレシピよりも長くなってしまったためか、塩も多く振りすぎたのか、かなりしょっぱくなってしまいました。悔しかったので、近々リベンジします。そこで、一つ質問なのですが、もし下漬けがしょっぱくなってしまったときは、水で戻せばOKでしょうか?お教えください。他のレシピも是非試してみますね。いつも楽しく見てくださってありがとうございます。ヨンジョンのキムチはキムチソックはレシピ通りにすれば失敗はあまりないと思います。キムチの塩漬けが大事ですね。しょっぱくなった時には、水に戻して塩気を出すことができますがすごくしょっぱくなったものは期待が難しいです。なったのも、しょっぱさなので、できれば発酵させて酸味を出せばしょっぱさが少しは軟らかめになると思います。水に洗ってキムチデンジャン煮込みなど作るとおいしいと思います。意外と酸味が出るとおいしく食べるかもしれないですよ~~もしよろしければどこでも見られる受講出来るヨンジョンキムチ教室のビデオを出してますので白菜気をづけのヒントがつかめると思います。AMヨンジョンさんこんにちは。ヨンジョンさんのレシピで白菜キムチ作りましたよ〜。味見をしたらこのままでも美味しかったので、出来上がりが楽しみです。AM志賀さん!キムチ初挑戦でドキドキしたでしょうね。キムチが家で作れるようになると、自分のお好みの味で甘さや塩加減も変えられるのでますますおいしいキムチが出来ると思います。出来上がり!楽しみですね。忙しいのに、暖かいコメントありがとうございます。iki返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。CGIサイト運営者について韓国家庭料理レシピ”眞味”韓国出身のヨンジョンです。辛いだけじゃない、韓国料理店にも負けないレシピをご紹介します。料理教室韓サモが、世界最大級のオンライン学習プラットフォーム【Udemy】でビデオ受講できます。』からのメールが届くように受信設定をしてください。メディア掲載履歴マスコミ掲載・取材履歴TV、ラジオ、雑誌、イベント、料理サイトなどでの取材や紹介やレシピ依頼についてこちらをご覧ください。(70)<!-ブログ内検索-->レシピ検索はこちらから食材や料理名などで検索してください。[例]豚肉、卵、辛い、トッポキ・・・など。京葉ガス『ヨンジョンの料理教室』が開催されます。味付け醤油でいろんなアレンジ料理が出来る。hansamo」の日程と申し込み日のご案内です。hansamo」の日程ご案内です。