ランチ検索CLOSEプロフィールkobayashi札幌在住。奥さんと小学生の娘、フレンチブルドッグのベンと暮らしております。約15年ほどデザイナーとして働いていましたが、現在は奥さんに代わり、家事や育児に奮闘しながら記事を書いております。奥さんと小学生の娘、フレンチブルドッグのベンと暮らしております。札幌のグルメ情報や夫目線の家事についてなど書いております。q例年より少なかった降雪量がウソかのように...親の仇のごとく豪快に降り続く雪の中、雪まみれになって食べログのラーメン百名店に選ばれた「ラーメンQ(きゅう)」に足を運んだ、kobayashi(parking@ace)です。北改札口から出るとすぐ...左手にオーロラタウンの入口があるので入りましょう。歩いていくと「大通西2丁目」のサインが見えてくるのでここを左に曲がります(サインを見逃した方は宝くじ売り場が見えたら左に曲がるでも大丈夫です)。曲がってからは右側を歩きましょう。出口31」のサインが見えます。北改札口からここまでは徒歩4分ほどです。さっぽろ雪まつり開催期間中のこの日は大雪でした。長いエスカレーターを上り、外へ出ると...まさしくそこは...雪国であった。見慣れた雪景色の中に札幌市民ホール(現:カナモトホール)とさっぽろ創世スクエアが見えます。31番出口を出て...「ラーメンQ」までには真っ直ぐ歩いて行くのですが、振り返ると「さっぽろテレビ塔」を見ることができます。「テレビ塔」を見終わったら前に向き直し、真っ直ぐ進みます。歩いたら...左手に「かみ磯」という居酒屋さんの看板が見えてきます。これを目印に左に曲がって横断歩道を渡りましょう。この通りのすぐ先に...「ラーメンQ」があります。入口がちょっとわかりづらいかもしれませんが...ピンクののれんとのぼりを目印にするといいと思います。大通駅31番出口からここまで約3分です。利用するといいでしょう。地上の札幌駅前通は雨や雪が降ると歩きづらいので...地下から行くのがオススメです。こちらの5番出口から出たら左方向へ真っ直ぐですが、一本横断歩道を渡る事になるので...こちらの7番出口から出て右へ真っ直ぐ進みましょう。歩いていると右手に「札幌時計台」が見えます...確認したら前に進みましょう。「かっぽうぎ」という居酒屋さんが見えたらもうすぐです。「かっぽうぎ」の付近で右側に振り返ると「札幌時計台」の裏側が見えます...確認したら前に進みましょう。「かっぽうぎ」を過ぎたらすぐに「ラーメンQ」があります。地下歩行空間7番出口からここまで約3分です。平日の開店10分前ほどに...お店に着きました。シャッターが少しだけ閉まっている状態なので...おそるおそるドアを開きました。ちなみに...開店後はこのようにシャッターが開き、のれんがかかっています。地下への階段はいい雰囲気です。食べログ百名店のポスターの横には“御来店時のお願い”がありました。・店内での通話はNG他のお客さんにも迷惑がかかるので、お店からのお願いは守りましょう。そんな事を思いながら更に下に進むと...やっぱりいい雰囲気です。ラーメンQ(きゅう)のメニューまた更に下に進むと...2人のお客さんが先に並んでいました。※以下同)の食券を購入しました。以上が主なメニューです。切り落としチャーシュー(150g)350円」と書かれていました。持ち帰ってからどう使うか迷うところではありますが...インスタントラーメンに入れて贅沢に食べてみたい。そんなチープな想像しか僕には出来ませんでした...。並んで待っている間、食べログ百名店のポスターをよく見ると...2019年に選出されたお店は大通・札幌駅周辺ではこのお店しかない事がわかりました。どんな味か楽しみです。券売機の上にはスタッフ募集のポスターもありました(2020年2月6日現在)。アルバイトは、主婦に優しい【11時~15時】で時間が選べるそうです。開店時間の11時が近くなり、僕の後ろに並ぶお客さんも増えてきました。重そうな鉄のドアの向こうでは、開店ギリギリまでミーティング中のような話し声が聞こえてきました。スタッフの士気が高まっていくのを勝手に感じてしまいました。スタッフの一人が中からのれんを片手に出てきて、客一人一人に「おはようございます」と押し付けがましく、ないちょうどいいテンションで挨拶をしていたのも、スタッフへの教育がしっかりしているなと思い...人気店の理由は味だけではなく、そういった雰囲気づくりも大事だと思いました。開店時間になり...“重たくて申し訳ございません。”と説明書きされた鉄のドアが開かれました。僕の前に並んでいたお客さんが案内され...ドアの外からちらりと覗く店内はやはりいい雰囲気でした。僕も案内され中に入り...店内の雰囲気を撮影しようと厨房の方へスマホを向けたら、店員さんに「厨房の撮影はご遠慮ください」と言われました。反省しながら食券を渡し、6席あるカウンターに座りました。余裕を持って配置されたイスにより、両脇にいる他のお客さんをあまり気にする事なく落ち着いて食べられると思いました。目の前に用意されているトレイには、レンゲと箸が綺麗に並んでいます。店内中央の大きな花が飾ってある大テーブルは12席あり、こちらも余裕を持ってイスが配置されています。2人以上だとこちらの席に案内される事が多いでしょう。厨房では3人の調理人がテキパキと動いています。レアなチャーシューを切る人、どんぶりにお湯を注いで温めながら調理補助をする人、麺を茹で湯切りをする人...お店の雰囲気もあり、調理服も含めてかっこいいなと思いながら見ていました。そんなこんなで10分ほど待った頃に醤油らぁ麺が届きました。無駄なものを削いで辿り着いたような風貌をしています。恋」を使用した自家製麺はやや細めで、食感は柔らかく感じました。注意書きに“麺の固茹では受けておりません”とありましたが、もしかしたら麺の歯ごたえを期待する方にはちょっと向いていないかもしれません。麺の味でまず頭に浮かんだのは...ソーメンに近いと思いました。醤油とみりんと地鶏のみでとるスープが麺に絡んだ事で、近い味に感じてしまったかもしれませんね。どこまでも澄んだ清湯スープは、濁りがなく鶏の油がキラキラと黄金色に輝いています(※清湯スープとは沸騰させずにじっくりと炊いた透明なスープ。ちなみに白湯スープは沸騰させて長時間煮込み鶏ガラが乳化して白くなったスープ)。全国から厳選したといわれている素材の地鶏からでる旨みと上品な香りは、醤油やみりんと旨みや甘みと相まり...鶏スープ好きもそうでない人も、思わず唸る美味しさだと思います。Qのラーメンで印象的なチャーシューは2種類の肉の部位が入っています。ロースはレアな歯ごたえながらも、しっかりとした噛み心地で旨みを感じさせてくれます。バラはロースよりも甘みを感じ、若干ほどけるような食感です。美しいラーメンを、どこまでも澄んだスープで頂くチャーシューの下には、大好きな穂先メンマが隠れていました。柔らかいようでしっかりとした歯ごたえを感じ...独特の味がした穂先メンマはこれまで食べたラーメンの中でも一二を争う美味しさでした。全て食べ終え...スープを飲みきったどんぶりのそこから見えてきたのは...調理服にも入っていた家紋のようなロゴでした。【ぐるなび】で口コミをチェックお店を出るときに、厨房の撮影について注意して頂いた店員さんが「初めて来店されたんですか?」と優しく声をかけてきてくれました。ここの店員さんはこのように声をかけて客の顔を憶えて、次に来店した際に「いつもありがとうございます」と声をかけ、味以外の満足感を与えているのだろうと思いました。チャーハンの旨い店14選|好き過ぎて4千食は食べてますチャーハン大好き過ぎて...地元札幌でチャーハンを食べ歩きまくった、kobayashi(parking@ace)です。今回は我が街、札幌のチャーハンが旨いお店をご紹介していきます。以前はラーメン屋さんに行っても大好きなチャーハンばかり注文して、ラーメンはあまり食べていませんでしたが...ここ数年でラーメンの美味しさに目覚めた、kobayashi(parking@ace)です。雪が積もる札幌の冬は、自転車で遠くに行けないので...札幌駅周辺の中央バス札幌ターミナルビル地下1F「らーめん紫雲亭」へ徒歩で向かった、kobayashi(parking@ace)です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。kobayashi.ホームシェアメニューTOPへ。