『そば』があるのですね。あ、最近香川県民の中でブームという、『釜かけ』の姿も!『かけうどん』210円。注文すると、茹でた麺を丼に入れてくれます。お金を払ったら、湯煎するところで自分でチャッチャして麺をあたため。この出汁タンクから熱々の出汁を注いで、セルフの薬味を入れて完成!出しタンクの蛇口、緑色のところは冷たいのかと思いきや、全部アツアツでした。実食してみると、一旦休業したときに多くの『さか枝難民』が出現したのかわかります。普通・・・なんだけど、ちゃんと作っている味。麺も出汁も、本当にまっとうに美味しいのです。小麦粉の味がちゃんとするんだけど、それを主張せず。いりこ出汁の味わいがちゃんとするんだけど、それを主張せず。日常に寄り添った美味しさなんですよ。この味が30分圏内にあったら、私も毎日通いたいです。香川プロフィール津ぅを中心に食べ歩きをコツコツと。個人的で主観的な感想なので、そこんとこヨロシク!です。