18:45:05今日の最高気温、29.7度。惜しい!..なんていってる場合じゃない..暑い!!「北海道の夏はカラッとしてる暑さ。昨日といい今日といい..ムシムシ・ジメジメ..半端じゃないよ~(^_^;)さて、本日のお酒のお供は、冷凍してあった宗八カレイの昆布締め。昆布締めカレイの真砂和えきっちり締まった飴色のカレイの昆布締めを、前に紹介した“こっこの煮付け”の卵で和えました。冷やした日本酒にピッタリです。(といいつつ、相変わらずビール党..)昆布の塩気とこっこの旨味で美味しくいただきました。添えたのは..さくらんぼ漬けと昆布の細切り。宗八カレイの昆布締め(解凍)つややか..しっとり..とても解凍したようには見えないでしょ!?宗八カレイのお刺身だけは釣りたてじゃないと美味しく味わえないの。それも鮮度が命!かと言って、一度にたくさん釣れるので活ジメなんて大変..そこで、大きいのが釣れたら「エラ」をキッチンバサミでパチリと切って血抜きをしてから、氷で冷やして持ち帰ることに。良い状態のまま、5枚におろして昆布で締め、急速冷凍しました。..と、釣り人限定の情報でしたm(__)mお造り普通に、お造りでも楽しみました。色の黒い方は背側、白い方は腹側です。しらたきの子和え普通は生のスケソウダラの卵、で作るんですけど..カレイの卵。ま、ご愛嬌ということで(^^)カレイのこっこに醤油味が付いているので少し薄めの味付けにしました。7月に入った途端..ラッキーなことが続いているんです。夕方、近くのコンビニで「クジ」を引いたら..当たった!次から次に..同じアイスのカードが3枚!あり得な~い。店員さんも「これ、すっごく美味しいんだよ!良かったね~♪」と大盛り上がり。trackback(0)この記事へのコメント【すごいすごい!】こんばんわ^^ヒラメの昆布〆は食べたことがないんですよ。「こぶ茶は辛いでしょ」で一蹴されました^m^そうよね。モニター入賞は実力ですが、アップルマンゴーやアイス?は続けざまにすごい。私も上昇できそう^^ありがとう。昆布茶が辛い..塩分が濃いということですよね。わたしは急いで昆布締めが食べたい時は昆布茶を振りかけますよ(^^)ヤマトタカハシというメーカーの物を使っているんです。昆布の専門店が作っているので美味しいです。́∀`*)こういうの絶対作れないですものカレイの卵で和えたしらたきも好き!昔タラコでしていました。こんにちは主夫太郎はとうとう夏バテです。宗八の昆布締めおいしそうだなぁ。ん~これ食べて、熱い汁のんでお酒のんで寝たら一気に元気でそうです。マンゴーおいしそうですねぇ。糖分とって元気でそうだなぁ。今年から釣りを始めるます。夏は川釣りで鮎を釣ることにしました。夏バテしてる暇はないんですがね。秋から冬は海でも釣りたいなぁって思ってますがこちらは予定はまだたってないですけども。いうお料理がアップできたらいいなぁと夢見る夢太郎です。【】はるさん、こんにちは~いつもながら、すごいな!魚を釣った人だけが食べられるお料理!コメントの中の昆布茶の話。雨降り前のムシムシ感は、イライラしますよね。北海道人は、とにかく湿度に弱いですね。そんな中、涼しげなはるさんの逸品。真砂和え、これはキンキンに冷えた日本酒ですね。クニマレにロックで呑む日本酒、北酔、って言うのがあるんです。それなんかどうかなぁ。カレイのコッコで子和え、これは意外。思いつきませんでした。綺麗なピンク色で美味しそうです。懸賞にクジにマンゴーに。この機会に色々チャレンジすると、うまくいくかもしれませんね。こんにちは(^^♪そちら、ものすごく暑いのでしょう!?熱中症などなど..気をつけてくださいね。久々のマニアック編、お楽しみいただけましたでしょうか(^^)こっこと昆布締め、もとは親子なので相性はバッチリでした。会心の出来でした(^^)真砂和えを作ってて、白滝と和えるのも有りかなって(^^)たらこより粒が細かいので上品な口当たりになりました。マンゴー..いよいよ熟して食べ頃サインが!でも、貧乏性なので..包丁を入れる決心がなかなかつかないよ~!滅多にクジなんて当たったことがないのに..続けてアイスが3コ!すっごい濃厚で口どけがなめらか~~~~♪うっとりのお味なんだけど、カロリーがひとつ270キロカロリー(^_^;)主人と半分コして、1日1コ限定で食べようかと。こんにちは(^^♪あら、大変!旅のお疲れもまだ残っているのかもしれませんねえ。お大事にしてくださいね。昆布締め、魚の水分が程よく抜けて昆布の旨味が染み込んですっかり気に入ってるの。お刺身用のイカも昆布締めにすると、一味違った美味しさに出会えますよ(^^)マンゴー、一度も食べたことがないの。鮎というとよくテレビで見る、囮鮎を使って..ですよね。カッコいい~!ぜひ、勇姿をアップして見せて下さいね。海釣りも楽しいですよ(^^)千葉、茨木あたり、いっぱい釣れそうですね。ムリをせずに回復に努めてくださいね。もってマニアックなレシピで..(^_^;)簡単に手に入らない食材..ヒンシュクものだけど..ソコは笑ってごまかす..はるさんです。昆布茶..わたしの右腕テキな存在なの。!今年1年分の“ツキ”を使っちゃった感じ。大きなお魚を釣ってないのに~~困ったなあ。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。