伝えたい我が家の味・・・・・。汁気がなくなりそうになる寸前に、木べらやマッシャーなどでつぶす。塩もみしてしんなりさせる。本だし(濃縮3倍)(できれば白だし)・・小さじ1白ごま作り方ゴーヤーは縦半分に切って、わたをとり(半月切りみたいな)薄切りにし、塩をまぶしてしんなりさせる。ゴーヤーの水気をしっかり絞り、豆腐と和える。豚肉を炒めたら、ひじき・にんじん・切りこんにゃくを加えだし汁・本だしを入れて汁気がなくなるまで炒める。薄いようならしょう油で味を調えてね!仕上げに、2cmくらいの長さにき切ったニラを入れたら、さっと混ぜて出来上がり♪*ニラは余熱でもいいくらいだよ。豆腐は水切りしておく。豆腐・なす・玉ねぎは、2cm角くらいに切る。ニンニクの芽は少し細かく切った。(お好みで)油をひかずに、ひき肉を炒める。(ひき肉の脂のみで)次に、にんにく・生姜のみじん切りを入れ、香りが出たら豆板醤小さじ1くらいを入れて混ぜ、玉ねぎ投入。味覇大さじ1くらいを入れ、水1カップを入れる。醤油などで味を調える。ニンニクの芽を入れたら、一煮立ち。つや出しのごま油を適宜。5mm角くらいに切った。200gくらい食べやすさを選ぶなら、タイツのみでも。※うちは今回、カットトマト1缶も入れたので少々汁が多い状態だった。キャベツもたっぷり入れて、食べた。フライパンで表面をこんがり焼く。別の鍋(煮込む用)に、にんにくの薄切りと玉ねぎを炒めたら、1を投入。トマトソースを入れ、グツグツしてきたらここでチリペッパーを入れる。量はお好みで!うちのは、大さじ2~3くらい入れたと思う。味をみて、塩こしょうで整えてね。方ミミガーは15分くらい茹でる。方1中身は塩でもんでよく洗う。2生姜の薄切りを入れ柔らかくなるまで茹でる。3椎茸は水で戻して、千切りにする。4鍋に分量のだし汁を煮立て、中身と椎茸、こんにゃくを入れて塩を入れ20~30分ほど煮る。方チキンの表面をこんがり焼く。きのこを加え、水・コンソメを入れたら10分ほど煮る。方1切り昆布とひじきは水で戻す。豚薄切り肉を炒め、1を入れる。肉の脂がにじんだら、かつおだしとだしに素少々を入れ10分ほど煮る。冬瓜は2cm角に切る。1鍋にかつおだし、本つゆを入れたら鶏ひき肉を入れ、ほぐしておく。(火にかける前にこれをやって、おくとひき肉がダマにならない)1を火にかけ、沸騰してアクをとったら冬瓜を入れる。そのまま、中強火で10分。