なすは2cm厚さの輪切り、万願寺唐辛子は長さ3等分、玉ねぎは1cm角に切る。鍋にサラダオイルとクミンを入れ、弱めの中火で炒める。泡が立ってきたら、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加え、茶色っぽくなるまで炒める。合い挽き肉を加えてほぐすように炒め、水分をとばす。ミックススパイスを加えて炒め、ローリエ、カレー粉、塩も加えてよく混ぜる。スパイスが全体にまわったら、トマト缶、トマトペーストを加え水分をとばすように炒める。ヨーグルトと砕いたコンソメを加えて更に炒める。水と醤油を加えて、沸いたら弱火にし15分煮込む。3~4分蒸し焼きにする。万願寺唐辛子とガラムマサラを加えてさっと煮て器に盛り、針しょうがとみょうがをのせる。米を研いで炊飯器に入れる。少なめの水加減にし、残りの材料をすべて入れて混ぜて炊く。かぼちゃを600Wのレンジで1~2分温める。その他の付け合わせの野菜を素揚げする。ターメリックライスをお皿に盛り、野菜と香菜を盛り付けるたっぷりの針しょうがとみょうがの輪切りが、隠し味で入れたお醤油ととても合うので、和のテイストを楽しんでいただけます。なすは、御社のフライパンで別にソテーをしてから蓋をして蒸し焼きにすることで、うま味を逃さず素材の持ち味を活かして、カレーの味が一段と引き立っております。白いご飯で召し上がっていただくのも良いですが、今回は炊飯器で手軽に作れるターメリックライスにして、彩りに添えた夏野菜のソテーがおもてなし感を出しています。いつものカレーがマンネリしてきましたら、ぜひこのカレーをお試しください。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。関東型ページ上部へ戻るRECOMMENDATIONKOINUの厨房製品はレストラン・給食・食品工場などの業務用の厨房で求められる機能を最大限発揮するようにデザインされています。加えてハードユースに耐える耐久性とシンプルで使いやすいようにもデザインされています。このためプロだけでなくこだわりの調理道具を求める一般家庭の方にもKOINU製品は愛用されています。取り組みKOINUにしかないオリジナリティーあふれるもこだわりのラインナップを完成させました。仔犬印(KOINU)の調理道具|。