2年次の専門科目である「総合演習」は、学生が自ら研究テーマを設定して、1年間の研究を行うものです。発表会では、2年生93名が30班にわかれ、研究成果を発表しました。研究内容は、乳幼児の保育、子育て支援、子どもを取り巻く環境についての今日的課題など、保育に関して幅広く採り上げていました。[食物栄養学科]2010(平成22)年2月18日(木)と19日(金)の二日間、スチームコンベクションオーブン講習会を開催しました。�竃k陸電力のご協力を得て、食物栄養学科1年生の授業の一環としてクラス毎に開催しており、今年で3回目となります。スチームコンベクションオーブンは、給食施設での加熱調理器具として広く活用されています。温度を60°Cから300°Cの範囲で設定でき、オーブンにスチームの機能が組み込まれています。「蒸す・炊く・煮る・揚げる・炒める・焼く」の各操作を、1台で素早く行うことができます。�竃k陸電力富山支店の長田茂先生が、スチームコンベクションオーブンの特長や調理での留意点について説明されました。野菜は92°C未満では食感が変化しないのですが、それをこえるとセルロースがこわれて柔らかくなるとのことです。説明後は、実際にスチームコンベクションオーブンを使って10品を調理しましたが、比較的大量の材料を素早く蒸したり焼いたりできることを実感しました。出来上がった料理は皆で美味しくいただき、講習会を終えました。当日のメニューは、以下のものです。2年生全員が参加しました。薬膳料理講習会は、昨年初めて開催し、今年で2回目になります。大島政文先生で、薬膳料理の特徴や意義を説明され、作り方を実演してくださいました。その後、学生たちが調理し、できあがった料理を試食しました。薬膳料理でありながら苦みや薬臭さがまったく感じられず、普段使わない素材を使っているためか味わいが新鮮で、とても美味しくいただきました。当日のメニューは、以下のとおりです。[食物栄養学科]2009(平成22)年2月12日(金)、本学A330教室で、食物栄養学科2年生による卒業研究発表会を開催しました。食物栄養学科1・2年生と専攻科1・2年生全員および食物栄養学科の教職員あわせて約220名が参加しました。卒業研究は、学生2〜5人で1テーマを協力して研究するもので、2年後期に週4時間かけて励んできたものです。調査分析など食物と健康に関係する内容で、指導教員のもと、実験や調査を繰り返して成果をまとめました。発表に向けて夜遅くまで準備に努めた学生たちもいました。発表会では、全員がパワーポイントを使ってわかりやすく発表し、会場からの質問にも答えました。[入試情報]2010(平成22)年3月25日(木)、2010(平成22)年度一般�U期入試(福祉学科)を実施します。(640KB)詳細につきましては、PDFファイルをご覧ください。センターにお問い合わせください。2010(平成22)年度一般�U期入試(福祉学科)募集要項の冊子を送付いたします。※出願期間中には、本学窓口でも出願書類の受付をいたします。