(参考画像)おいしさとは何か?サイゼリヤ(7581)に学ぶひとりでご飯を食べていると、何のため?誰のため?おいしいって何?わたしは誰?何のために息をして、生きているのだろう?という途方もない疑問に襲われることはないでしょうか?わたしはあります。何のために生きるのかは置いといて、おいしいって何だろうな。サイゼリヤというイタリアンレストランチェーン店がありまして、ワインが爆安でかつ大体の食事が安くておいしい上にドリンクバーもあるというデフレ日本が産んだ奇跡の楽園です。インターネットのオタクが付き合う前の女の欲望を推し量る試金石として使うことでも有名ですね。イエスキリストも人を裁いてはならないって言ってたのによ。かの店のコンセプトのすばらしいところは「おいしい」には天井がない、ゆえに「まずい」の要素を徹底的に排除するという方針だそうです。腕組みしてトリュフの粉だのイベリコ豚だのを乗せてもりまくった高級ラーメンとは逆の発想。足し算ではなく引き算の美学というわけ。ちなみに男女マンツーでサイゼリヤにいった際、マグナムという1000円のワインボトルを頼んだら、飲みきる頃には高い確率で2人ともベロベロになるので男女の仲になるに際して話が早くてオススメです。サイゼリヤのワインで抱かれる女って何なんだろうな。画像はサイゼリヤ(7581)の株価です。おいしいの要素を徹底的に削ぎ落としてみたとは言えサイゼリアは営利団体なので、あんまり気の狂ったことはできませんよね。代わりにわたしが思い切ってみました。武道の達人ほど少ない手数で人を倒しますし、ペーペーの営業マンほどよくしゃべりますし、何もわかっちゃいないコンサルの作る資料は膨大な分厚さになります。冗長になるのか?それは一番大事なことが何かわかっていないからに他なりません。弱い犬ほどよく吠える...ってな。夫婦関係に不安のある主婦ほどカレーにあれやこれや入れちゃうわけよ。弱い犬ほどよく吠える料理も同じでは???おいしさの要素を因数分解する諸説ありますが、おいしさの要素は鬼のざっくりで分けると以下3つです。要はこれらの組み合わせの膨大なじゃんけんをやってるのが料理ってわけ。それを真心だの風味だの、古い世界の人間たちはギャーギャーいうてるんよ。ナンセンスじゃないか?本来3種類の出し合いで片がつくはずのじゃんけんを、やたら手を増やして買ったり負けたり腕を組んだり行列を作ったりして喜んでるわけ、料理人たちは。ゆえにこれらの3つがバランスよく配分されていれば最低のコストでうまい料理が完成するはずなんだ。香り、甘み、塩みを備えたミニマル本質飯というわけで発明しちゃいました。ミニマル本質飯のレシピでーす。・・・てきとうつくりかた1)白ご飯にサラダ油をぐるっとまわしかけます。2)その後塩胡椒をふります。3)完成!!!写真は、あの、撮ったんだけど、見た目がアレすぎてちょっとアレなんでイメージ図を載せますね。この図でいうと、塩が塩みを、胡椒とサラダ油が香りを、白ご飯のでんぷん質が甘みを埋めています。ちなみに、白ご飯と塩胡椒だとただの塩胡椒ごはんに。’’’’’’’’’’’’’’’としての最低限のハードルを超えてきます。感想はというとまずくない、まずくないし、これは完全に料理、まずくない!!!!!ってかんじです。一応試してみたけど油めしはまずかったです。少ない要素で料理を体現するとこうなる。最低単位の料理がわかりました。これ以上おいしくしたければ、生卵をのせるなりトリュフの粉をふるなり好きにしたらいいじゃんって感じなんで。wwwとかそういうコメントいらないんで。何でそんなことしたの?って聞かれたらすごい困るけど。料理人とか、会社の上司とかもそうなんですけど、大人って結構嘘をつくんですよね。それが嘘だと自覚していないケースが多い。野球をうまくなりたければボール磨きと雑用からだとか、寿司屋の修行は朝から晩まで雑用して10年修行しないとおいしくできないとか、嘘なので。吐いてる本人も気づいてない嘘。あの、物事の要素を因数分解して、それらの最低限の構成要素は何か?を考えるくせをつけたらいいですよ。本当のことを知りすぎると、ある日突然満員電車にゆられる意味が一切ないことを知ってしまうから注意な。いった思考のトレーニングのために、是非とも本質飯を作ってみることをオススメします。料理もそうで、けっこうなんでそうしてるか誰もわからないけど、えらい人が代々そう言っているのでやることになっているプロセスってかなり多いです。科学的に検証されていないんですよね。これらをハックして、AにBを加えるとうまくなるAにBを加えれば加えるほどうまくなるのでは?AにBを極限まで加えてみためちゃくちゃうまい!!!という実験?をずっと繰り返している料理漫画があります。『めしにしましょう』という、漫画家のアシスタントが、漫画家の経費で異様においしそうな料理を作り続けるという漫画です。2016-11-22Amazonで探すおいしさの要素を因数分解して、異常値を出すまでテストするというプロセスを繰り返した結果が漫画になっています。理系の狂人が料理漫画を描くとこうなるのか、という発見があります。「やっていきましょう」「ニャオス」などの一見するとかわいいけど、実際はインターネットの地獄10丁目で狂人が生み出したスラングもふんだんに使われていて、とても楽しい漫画です。経費でローストビーフ作りたいよわたしも。流行ってるらしいから、成り立ちと作り方をまとめてみた。2018本質飯についてツイッターで呟いていたら図にして頂ける方が現れました。ありがとうございます。あとがき本当に料理は得意だから信じてくれ。linkシェア!TwitterFacebookはてブGoogle+PocketLINEフォローするザハ平成・・・?関連記事FOODs本質飯を越えていけ、本質おかゆの話どうも、グルメブロガーです。以前書いた本質飯について、Twitterで何かと反響をいただいて、さらなる発展ができないかを考えていました。デートに使える都内の大人の雰囲気のレストラン&バーを紹介しますぐるなびでそこそこ良さそうな雰囲気のお店を選んだのに、実際行ってみたらそうでもないとかなんか隣のテーブルで合コンやってて王様ゲーム的なやつが始まって気が気じゃないとかそんなことではせっかくの楽しい時間が台無しになりかねません。実際使ってみて雰囲気のよかったサイトを紹介しています!2019.01.30FOODs島寿司(しまずし)を知っていますか都内で島寿司(しまずし)が食べられるお店を紹介しています。上記の記事はココスの「旨旨ハンバーグ」というプロモーションすげえな、という話です。linkザハしゃべる文鳥です。linkザハしゃべる文鳥です。"https://dethjpn.org/wp-content/plugins/table-of-contents-plus/front.min.js-end");。