【第6回】年明けうどんって、知ってます?今年、地元讃岐で、さぬきうどんの関係団体が、業界の垣根を越えてうどんやそうめんの発展について話し合う「さぬきうどん振興協議会」が発足しました。この「さぬきうどん振興協議会」が、「年越しそば」にならって、年始にうどんを食べる習慣を全国的に広めようとの狙いで、提唱したのが「年明けうどん」です。「年明けうどん」は人々の長寿や幸せを願うものであり、今後の各種の行事や活動を広めるなかで、地元香川のさぬきうどんのみならず、全国の名産うどん活性化に大いに貢献したいと考えています。(「さぬきうどん振興協議会」年明けうどん活動主旨より)うどんは、太くて長いことから、古来より長寿を祈る縁起物として食べられてきました。「年明けうどん」は、純白で清楚なうどんを年の初めに食べることにより、その年の人々の幸せを願うものです。『元旦から1月15日までに食べるうどんのことで、メニューとしてうどんに紅いトッピングなどを添える』となっています。