パラアスリート界に現れた異色の新星。刊)より、ソテーパンを使ったパエリアレシピについてご紹介します。ひとつまみ<作り方>1鍋にオリーブオイルを入れて温め、鶏肉は一口大に切り、皮目から焼き、軽く外側の色が変わったら取り出す。アスパラ、パプリカは軽く塩茹でをしておく。2海老は背ワタを取り、塩コショウをしてさっと炒めて取り出しておく。3同じ鍋にアサリを加え、白ワインを少々振って香りに蒸しにして海老と一緒に取分ける。4にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルを入れて温め、にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎ、白米も炒める。5コンソメとサフランをお湯に溶かしたものと、白ワイン、水も加え全体を混ぜる。塩、コショウ、クミンパウダーを加えて調味し、沸騰したら、蓋をして弱火にして10分程炊く。610分経ったら、炊き具合を確認して2の海老、あさり、アスパラ、パプリカを並べて蓋をして20分蒸らす。7蒸らし終わったら、オリーブ、櫛形に切ったレモン、ローズマリーを飾って出来上がり。24cm/32,400円(税込)(マジョリカカラー34,560円(税込))>焼きの工程もできてしまう優れもののストウブ。にんにくの香りだしはもちろん、海老の表面に焼き色をつけたり、自由自在。RECIPE<和風の料理にもしっくり馴染みます>すき焼きに欠かせない焼き葱だってソテーパンがあれば軽に作れてしまいます。すき焼き以外にも水炊きやモツ鍋など、和食の鍋料理ならなんでもマッチします。すき焼きは特別なごちそう。食卓に出ると嬉しいけれど、そう頻繁に作る料理ではないため専用の鉄鍋を揃えるのは少しためらいがち。ソテーパンならすき焼きだって違和感なくできちゃいます。先にお肉を焼く調理法でも割り下と一緒に煮る方法でも、分厚い鋳鉄製のソテーパンなら自由自在にできるんです。私たちの健康は、毎日のご飯によって形作られるといっても過言ではありません。いい道具があれば毎日の料理もきっと楽しくなります。世界のどんな料理でも楽しく作って、美味しく食べられる。そんな素敵な我が家のレストランづくりのヒントが本書にはたくさんあります。アーティスト・伊藤千晃「仕事も子育ても楽しくやりたい。Corporation。