2017年6月24日ジビエの種類ツイートヌートリアについて皆さんどの程度ご存知でしょうか?想像できない方も多いと思います。なんだか日本に昔からいる生物ではないことは察しがつきます。どこに生息していてどんな姿をしているのかも気になります。実はもともとヌートリアは人間によって飼育されていたのです。そんなヌートリアが野生化しているのでしょうか。ヌートリアもジビエの一種です。そんなヌートリアについてひも解いていきたいと思います。特徴ヌートリアは1939年頃から、毛皮の為に飼育が始まり、戦時中には軍隊の防寒用として大変重宝しました。激減したため、野放され繁殖しました。kgの大型の齧歯類です。泳ぎが得意で、後ろ足には水かきがついています。水辺で生息していますが、時には田んぼの中に入ることもあります。水生植物の葉や地下茎を主食としています。岐阜県の可児川をはじめとした東海以西の西日本各地に生息しています。関東などにも目撃情報はありますが、継続的な存続情報はありません。生肉にはタンパク質20-21%、脂肪4-10%が含まれています。中国等では大変重宝されているようです。イノシシや鶏肉ともたとえる人がいるようです。癖はなくとても美味だそうです。ドブ臭さもなく食べやすいそうです。モモ肉は柔らかく、淡泊な味になっています。猟期の11月15日から2月15日までしか新鮮なものは食べることができません。明確な旬はわかりません。おいしい部位モモ肉がおいしいとされていますが、背中など内臓以外おいしく食べられるようです。どこの部位でも癖がなく美味しいそうです。焼いたり、煮たりと何にしても大丈夫なようです。他には唐揚げにしても、焼き肉のたれとも相性抜群です。炒め物でも美味しいですし、中国では酢豚の代わりに使ったりもしていたそうです。ローストしてもおいしいです。ボーンローストといって、背骨と胸骨をオーブンで焼いたものも美味しいそうです。まとめ実は身近にいます...ヌートリア。食べるという発想が浮かびませんでした。美味しいという事実に驚愕です。ネズミを食べるというのに抵抗がある方もまだまだ沢山いらっしゃるかもしれませんね。一度チャレンジしてみるのもいいかもしれません。ヌートリアの唐揚げが個人的には気になります。関東のより北の方は特に目にかからないかもしれませんが、ヌートリアもジビエだということを覚えておいて下さい。ジビエ肉の通販・販売おすすめランキング!ジビエを売りたい方(猟師・販売業社様)鹿や猪を獲っているけど、売り先がなくて困ってはいませんか?以下のページより詳細をお聞かせください。ジビエを買いたい方がいたときに、ご連絡させていただきます。方)高品質なジビエをリーズナブルな価格で仕入れたいと思ってはいませんか?以下のページより詳細をお聞かせください。ジビエを売りたい方がいたときに、ご連絡させていただきます。ジビエを買いたい方の申し込みフォームはこちらおすすめの関連記事:烏肉(カラス肉)の全てをわかりやすく解説!リス肉の全てをわかりやすく解説!ハクビシン肉の全てをわかりやすく解説!猪肉(イノシシ肉)の全てをわかりやすく解説!ツイート当サイトについてサイトの管理人ジビエ学(まなぶ)と申します。害獣駆除で殺された鹿や猪を有効活用するために、ジビエの情報サイトを立ち上げました。メールアドレスを登録いただくと最新の更新情報が受け取れます↓ジビエ先生が目指すところ生産者と購入者を結びつけるジビエの流通網を作り上げ、日本の美味しいジビエが世界で日常的に食べられるようにします。当サイトでは、できる限り正確な情報をもとにサイトを作成することを心がけております。詳しくみる生産者こだわりの美味しいジビエが購入できます【特別企画】ジビエの生産者を取材しました!日本で初めてジビエの一時飼育に成功。若さとエネルギーに溢れるジビエ生産者、中川修さんに美味しい鹿肉、猪肉を作る秘訣を聞いてきました。