寒締ホウレンソウは秋に種を蒔き、ある程度育ったところで冬の寒さに当てます。その結果、甘みの乗ったものにする栽培方法で作られたホウレンソウです。厚みのある柔らかい葉になり、糖度は普通のホウレンソウが4、5度のところ寒締ホウレンソウは8~10度以上になります。専門機関の試験では、美味しさだけでなく、ビタミンが増え栄養価が高まる一方、含まれる硝酸やシュウ酸が低下するなど明らかとなっており、健康的な食材としても注目されています。普通のホウレンソウに比べ栽培期間が長く、寒さの厳しい真冬に収穫作業を行うなど農家にとっては大変な作物ですが、美味しい野菜をお届けしたいと思い取り組んでいます。寒締ホウレンソウは秋に種を蒔き、ある程度育ったところで冬の寒さに当てます。その結果、甘みの乗ったものにする栽培方法で作られたホウレンソウです。厚みのある柔らかい葉になり、糖度は普通のホウレンソウが4、5度のところ寒締ホウレンソウは8~10度以上になります。専門機関の試験では、美味しさだけでなく、ビタミンが増え栄養価が高まる一方、含まれる硝酸やシュウ酸が低下するなど明らかとなっており、健康的な食材としても注目されています。普通のホウレンソウに比べ栽培期間が長く、寒さの厳しい真冬に収穫作業を行うなど農家にとっては大変な作物ですが、美味しい野菜をお届けしたいと思い取り組んでいます。その他野菜ツイート掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。