多すぎるんだけど...。結婚して子供を産んでから私も自分用のご褒美おやつや、カフェインレスのインスタントコーヒーを使って子供と週末作っています。混ぜて冷やすだけなので、忙しい共働きのオカンでも作れます。ゼラチンではなく、アガーの凝固剤が絶対にプルプル。アガーゼリーが固まらない理由!アガーは製菓店や大型スーパーにあるので使ってみても失敗してゼリーが固まらなくて失敗する例があります。その主な理由を調べてみました。1.アガーの分量が少ないまずアガーの量が少ないと固まりません。私は先に書いたように、イナアガーというのをよく使いますが、コーヒーゼリーで350mlの水に対して5g使いました。お菓子の基本ですが、目分量ではなくアガーの箱に書いてある通りに分量を守って使って下さい。箱にかいてないなら、メーカーの公式サイトにレシピが必ずといっていいほど掲載されていますよ。2.沸騰するもの、沸騰させないものアガーの種類によって、沸騰させるアガーと沸騰直前で火をとめるアガーがあるようです。ゼラチンは、あたためた牛乳などに粉末ゼラチンが溶けたりしますが、アガーは沸騰か沸騰直前なので、80度から90度が必要になります。パールアガー・新田ゼラチンアガーについて3.酸味の強い物を先に入れたらだめ!これが一番やってしまう失敗です。最初に、オレンジジュースやレモンジュースなど「酸味が強い食品」をアガーと一緒に煮ると固まらないことが多いです。火を止めてから、常温のオレンジジュースやレモンジュースを入れれば、酸味のある物でも固まります。1.砂糖+アガーを混ぜる2.ジュースの半分以下の水に溶かす3.軽く沸騰4.火を止める5.酸味のあるジュース(常温)を入れる4.ゼラチンとアガーは別物!ゼラチン、アガー、寒天と固める材料は色々ありますが、全て扱いが違います。ゼリーのアプリレシピでゼラチンが使用されているのに代用でアガーをそのまま使ったら失敗します。扱い方が全く違うからです。気をつけてくださいね。ゼラチンはコラーゲンに熱を加えて取り出した物なので、動物性です。アガーはカラギーナンという海藻や、ローカストビーンガムというマメ科の植物から取り出した物なので植物性です。実際にはゼラチンは脂臭いし、ゴムみたいな感触が苦手なので、アガーを愛用しています。昨日はカルディのエスプレッソインスタントコーヒーで作りました。そもそもイナアガー・パールアガー・クリアガー・クールアガーどう違う?アガーと言っても、イナアガー・パールアガー・クリアガー5クールアガー・コープアガーなどなど色々出てきますが、違いはなに?と疑問が出ますが、これってメーカーの違いです。公式サイトや箱をしっかり見て下さい。アガーって業務用?多すぎるんだけど...。アガーならお店やホテルのデザートビュッフェで出てくる透明でプルプル食感で脂臭みのないゼリーが出来るのはわかったけど...。アガーって、1kgや500g単位の商品ばかりです。業務用な感じしますからね。私は定期的にクリアガー5(500g)やイナアガー買っています。半年以上持ちますよ〜。楽天市場調べ-詳細)Amazon楽天市場Yahooショッピング買ってみると分かりますが、コーヒーゼリーだけでなくミルクゼリーやフルーツゼリーなどレパートリーが多いです。POSTママのご褒美おやつ芋けんぴの作り方5選。いつから?土日限定アイ...パート主婦OKAN見た目スペックも、気立ても全て普通(フーツー)のオカン。子育てが辛くてもいかにママが楽しむかアンテナ張ってる。3HOMEアガーゼリーアガーゼリーレシピ。