「食」や「体験」が自慢の、兼業系の宿。農家民宿に漁師宿、染め物工房の宿。昨今はこうした「兼業系」の宿泊施設がなにかと人気だ。した宿では、本業があってこそ提供できる「食」や「体験」が魅力らしい。そんな中、高山の市街地から車で30分ほど、バスなら40分ほどの山深い一画に、なかなか面白そうな「兼業系」の宿を発見した。豆腐には脳に対して良い作用をする栄養素が含まれています。レシチン、コリンというふたつの栄養素は、脳を活性化して記憶力や集中力を高めてくれます。豆腐をしっかりと食べることで脳の健康をキープすることができます。豆腐は色々な種類があることで知られています。パンケーキ昨日の一人のお昼ごはん。卵と牛乳は加えずに、おからと豆乳を使いました。それを思い出しながらつくりました。分量を少し調節したら、一度目よりももっとふっくら。自分好みのパンケーキが出来ました。それで黒蜜をつくって、たらり。