レシピ】生姜だけじゃない!意外な体ポカポカ食材で冬でも冷え知らず【管理栄養士レシピ】生姜だけじゃない!意外な体ポカポカ食材で冬でも冷え知らず2018-11-19健康理論Tweetいよいよ本格的な冬の入り口に差し掛かり、ハンドクリームやリップクリームが手放せない季節になってきました。冷え性の方は寒さ対策も始めているのではないでしょうか。手袋やニット帽、ひざ掛けも有効ですが、食事にも気を遣って体の中から寒さ対策をしましょう!今回は体を温める食材と、おすすめのレシピをご紹介致します。体を温める食材とは?皆さんは体を温める食材と聞くと、どんなものを思い浮かべますか?今回はよく知られているものから、ちょっと意外なものまで取り上げていきます。言わずと知れた体ポカポカ食材。生姜に含まれるショウガオール、ジンゲロールは体を温め、血流を促進する作用があります。生の生姜は手足を早く温めてくれる一方、体の中から熱を奪うため、体温を下げてしまいます。食べる際には加熱してから食べましょう。乾燥の生姜も効果的なので、活用してみて下さい。・土の中で育つもの土の中で育つものは、体を温める効果があります。含まれる酵素には、体の代謝を良くする効果があります。チーズやキムチ、ヨーグルトなどが当てはまり、普段の食事で比較的摂取しやすいのが嬉しいポイント。鮭や海老などの暖色系の食材は、体を温める効果があります。魚介に多く含まれるビタミンEは血行を促す働きがあるため、体を内側から温めポカポカに。・香辛料ニンニク、胡椒、シナモンなどは身体を温める効果があります。ニンニクには交感神経を刺激する働きがあり、血行促進により冷え性がやわらぐ他、風邪予防にも効果的です。体を冷やす食材とは?では反対に、体を冷やす食材にはどんなものがあるのでしょうか。・土の上で育ったもの上記とは反対に、土の上で育った食材は体を冷やしやすいと言われています。含まれる添加物は、体を冷やすと言われています。コーヒーや緑茶も体を冷やす飲み物とされているため、紅茶やほうじ茶、ウーロン茶などを選ぶとよいでしょう。い地域で育つ食材(バナナ、パイナップルなど)も体を冷やすと言われています。ごぼうはささがきにし、数回水を替えながらさらす。強火で加熱し、沸騰したら弱火にし、12分加熱する。食塩相当量:2.0gポイント今年は安価で脂がのっていた秋刀魚。食べ飽きてしまった、なんて方も、今年の食べ納めとして、炊き込みご飯はいかがでしょうか?根菜のごぼうと人参、生姜を使うことで、体を温める効果もあります。作って冷凍しておけば、いつでも手軽に味わうことができおすすめです。食塩相当量:2.0gポイントワンプレートで洗い物も少なくバランスよく食べられるメニュー。えび、にんにく、さつまいも、ヨーグルトと、体を温める食材をたくさん使用しています。えびの殻に含まれるキチンには、血中の悪玉コレステロールを下げる働きや、お腹の調子を整える作用など、栄養が含まれています。レシピのようにバナメイエビを使用する場合、殻は柔らかいのでそのまま調理して問題ありません。まとめ「冷えは万病の元」と言われるほど大敵とされています。今年は異常気象の影響が大きいため、大寒波や豪雪などに注意したいですね。今回ご紹介した食材を食卓に取り入れるほか、暖かい飲み物や、なかきれい酵素で血行をよくし、冷え知らずの冬を過ごしましょう。現在は管理栄養士やフードスペシャリストなどの資格を生かし、企業で働く傍ら、Webメディアでも活動。レシピ考案が好きで、一度作ったものは作らず、常に新しいメニューを自炊し楽しんでいる。趣味は旅行で、20代のうちに47都道府県行くことが目標。週1回、はま通信の更新記事と「メルマガ読者限定のお得情報」をお届けしてます。Hamamoto)日本の世界に誇る伝統的な発酵技術から最高のサプリメントを日々つくってます。プロフィールはこちらはま通信のFBページ、Twitterでブログ更新&お得情報をお届けします。