鹿肉バーガー』を発売いたします。ジビエとは「狩猟で得た野鳥獣の肉」を意味するフランス語で、欧州では古くから貴族の伝統料理に使われる高級食材として利用されています。日本でも一部地域で、鹿や猪を中心に食されていますが、肉に臭みがある、硬い、安全・安心の面で不安というイメージがあり、食用としての利用率は鹿と猪の捕獲頭数の10%ほどに留まっています。最近は日本の食文化を表現する食材として、また栄養価の高さや脂肪の少ない点などがレストランの食材として注目されはじめました。今回販売する商品は、国産鹿肉のバーガーパティを使用し、各種野菜にマスタードをきかせたソース、イタリア産の白トリュフオイルを組み合わせ、自社で開発・製造したバンズで提供します。鹿肉バーガーのパティは、厚生労働省の野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針(ガイドライン)を遵守した施設で処理された安全・安心なジビエで、日本ジビエ振興協会の推奨を得ています。国産鹿肉のパティを使用。グリルとフライの2種類の玉ねぎ、人参のマリネ、クレソンを加え、マスタードをきかせたソース、アクセントとして、イタリア産の白トリュフオイルを使用した、香りと食感が楽しめる鹿肉バーガーです。自社製品のバンズは、鹿肉の味がひきたつ風味・食感のものを選びました。(注)ロイヤルマリンコートは、ロイヤル空港高速フードサービス(株)が運営する「佐世保バーガー」「天丼てんや」「らーめん波市」「あさりや」など8ブランドで構成された大型のフードコートです。関連情報https://digitalpr.jp/r/23765本プレスリリースは発表元企業よりご投稿いただいた情報を掲載しております。お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。Japan企業情報センターサービスへのお申し込みをいただく必要がございます。詳しくは以下のページをご覧ください。JapanTetsudo.com当サイトは最新ブラウザでの閲覧を推奨します。広告について当サイトは最新ブラウザでの閲覧を推奨します。permission.このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。