魚の缶詰といえば、サンドイッチやサラダの具材に使うツナ缶が定番。中には「サバ缶なんて、オヤジの酒のつまみでしょ?」なんて思っている人もいるかもしれません。そんな人は、一度スーパーの缶詰の棚をご覧あれ。水煮や味噌煮以外にもさまざまな味付けで、カラフルなパッケージのサバ缶がバリエーション豊富に並んでいるのに驚くはず。TV番組でもたびたび取り上げられるなど、サバ缶ブームはまさに過熱状態。サバ缶のどこがそんなにすごいのかご紹介しましょう。ポイント1EPA・DHAが豊富!EPAやDHAは、サバをはじめとした青魚に含まれている成分です。EPAはエイコサペンタエン酸の略。・血液中の中性脂肪を減らして脂質異常症を予防といった効果が期待できます。DHAはドコサヘキサエン酸の略。・認知症予防にも関係するとされるといった効果が期待できます。こんなに身体によい効果が期待できるEPA、DHAですが、実はヒトの体内では合成されない成分です。そのため、これらの成分を含む食材を積極的に摂ることが必要になります。食材はありますが、中でもサバには多くのEPA、DHAが含まれているのです。ポイント2やせホルモンGLP-1で太りにくい身体に!GLP-1は、食べすぎを防ぐ効果があると考えられている消化管ホルモンです。糖尿病の治療薬としても使われているほど、その“やせる”効果に期待が高まっています。GLP-1には、胃の動きを遅くする効果もあり、血糖値の急上昇を防いでくれます。これらのことから、GLP-1は「やせホルモン」ともいわれているのです。この“やせホルモン”GLP-1の分泌を増やすには、サバに多く含まれるEPAを摂ることが大切。EPAが小腸に届くと細胞を刺激し、GLP-1が分泌されるのです。ポイント1でも紹介したように、血液をサラサラにし、生活習慣病だけでなく、肥満や糖尿病の予防効果も期待されるEPA。身体にやさしい水煮缶は、缶詰の中に魚や野菜のだしが出ているので旨みたっぷり。塩分控えめでもおいしくいただけます。ポイント4骨まで食べられ、カルシウム補給に!骨まで丸ごと食べられるので、手軽にカルシウムが摂取でき、骨粗しょう症や高血圧の予防に。ポイント5リーズナブルで家計の味方に!商品にもよりますが、200円前後から購入できます。缶詰は季節や気候の影響を受けづらく、いつでも価格が安定しています。ポイント6いろいろな料理に使える!水煮缶なら自分で好みの味付けができ、幅広い料理に使うことができます。ポイント7常温で長期保存可能!缶詰の保存期間は約3年。常備しておけば、毎日の献立にも、非常食にも便利。おいしく食べられる新鮮な状態ですぐに加工、密閉されるので、酸化して栄養価が落ちることもなく、旬のおいしさが楽しめ、栄養価も高いままなのです。こんないいことずくめのサバ缶を使った「サバ缶パエリア」のレシピをご紹介。〈作り方〉1.炊飯器に【A】を合わせ、表面にミニトマトとサバの水煮をのせて炊く。2.ミニトマトとサバを炊飯器から取り出しておく。3.炊き上がったごはんにバターをまぜる。4.器に盛り、2をのせてパセリを振り、レモンを添える。サバ缶をメインに、鮭缶、トマト缶などを使った全70レシピ掲載。サバ缶レシピ』が発売中です。BOXの最新の話題をお届けします。permission.。