お問合せ・アクセスその他プライバシーポリシーサイトマップLINEで問い合わせる秘密の骨汁。がじまる食堂さんのインタビューが放送。先週の木曜日から当社のラジオ番組がスタートしました。オススメ店を紹介する番組としてやっていくつもりです。第一回目は、北谷町の国体道路沿いにある「がじまる食堂」さんのレポートでした。「秘密のケンミンSHOW」で名物の骨汁が取り上げられた事もある名店です。レポーターは玉城よしのさんという方が担当します。明るい声と相手の話を引き出そうとうする積極的な姿勢が印象的です。収録は朝10時だと聞いていたので、ちょうどに行くと、既にがじまる食堂の店内で打ち合わせを始めていました。現場の雰囲気を見たかったとの事。骨汁とは・・・沖縄そばの出汁をとった後の豚骨を汁物に活用!肉はところどころついているけど、あくまで肉付きの骨!究極のエコ食材と言われていたりいなかったり。インタビューはがじまる食堂で長く厨房担当の、かずちゃん、よしちゃんの女性コンビでした。オーナーは「緊張するさーねー」ということで、骨汁の仕込み作業に。白羽の矢が立ったのがこのコンビ。玉城さん「もうがじまる食堂はどれぐらいやってるんですか?」よしちゃん「33年になりますね〜」語尾を伸ばす沖縄なまりのおかげで、ほのぼのとした空気で収録は進んでいきましたがじまる食堂は骨汁が有名で、お昼時に注文しようとしても、品切れになっている事もよくあります。「じゃあスタミナそば下さい」が、僕のいつものパターンです。スタミナそばもパンチが効いていて、うまいです。広いお店ですが、それでもお昼時は満席になります。お昼時間を外すと、入りやすくなります。僕の定番は、「骨汁」「スタミナそば」「生姜焼き定食」「親子丼」のローテーションです。(^^)骨汁に次いで名物の「スタミナそば」。具材はニラともつ(中身)が特徴的です。スープはにんにくが効いていて、パンチがあります。がじまる食堂の壁に貼られている有名人のサインの数々。「あ!あの人のサインがある!」なんていう気付きがあるかもです。PM2:50〜最後にがじるまる食堂の骨汁特集動画です。関連記事お米のテレビCM制作記。お米マスクを選んだ理由。激集!沖縄で共に笑い、共に頑張るルート配送員を募集してます。うちなー天ぷら食材ランキング。上間天ぷら牧港店インタビューキングスも来店。ステーキハウス四季さんのインタビューTweetコメントを残す返信をキャンセルする。日頃飲食業界と近い商売をしている中で、蓄えた情報を元にお客様に役立つコラムを目指します。激集!沖縄で共に笑い、共に頑張るルート配送員を募集してます。飲食店、お米事情の救世主。特製米油の取り扱いをはじめました。