「豚足のファルシ」ファルシとは、詰め物をしたお料理です。完全に柔らかくなるまで煮込んで骨を除いた豚足に、豚肉や茸の詰め物をして、ソースと一緒にオーヴンで焼いた豚足のファルシ。豚足は脂っこくてくせが強そうと敬遠されがちですが、実は意外と脂の少ない部位です。時間をかけて煮込むことよって臭みもやわらぎ、ゼラチン質でふんわりトロトロになります。ソースはマデラ酒の香り。内臓料理のストロングなイメージとはちょっと違う、優しい印象のお料理です。豚足はコラーゲンが摂取できるのも嬉しいところですね。赤ワインと一緒ならさらに美味しく召し上がれます。※異なる配送温度帯の商品は同梱でお送り出来ないため、それぞれに送料が発生いたします。可能な限り配送温度帯をそろえてご注文いただくことをお勧めいたします。同梱可能な商品の組み合わせは、冷凍便が利用できる商品、冷蔵便が利用できる商品をご参照ください。