Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。内装は大衆居酒屋っつーか、吉野家みたいであんまり風情はないです。それが2周回って良い感じ!店名どおり、コックは100人・・・とまではいかないまでも、8人もいるっぽい。いうこと??実はここのコックさんたち、普段はデパ地下タイ料理惣菜「チャンロイ」で働いている方たちみたい。こちらのお店で、つくりたい料理を作っているんですね。¥480トンは豚肉とシェフのトンさんをかけているんでしょうか。コリの喉ぼとけにプルンプルンのコラーゲン。¥550さすが居酒屋、タイ料理に合う日本酒を揃えています。¥460ほとんどのタイ料理店が業者仕入れしているネーム。した食感がつくねのようなシークケバブのような、けれどしっかり酸味があって、やはりネームなのです。2日間熟成させて作る、秘伝の製法なんだそうです。¥880これ実は、鯖のゲーン・パー。タイ東北イサーン地方の激辛カレー、ゲーン・パーには本来海鮮が入ることはないのですが、バンコクあたりでは海鮮ゲーン・パーはアリ。こちら茄子の甘み、筍のシャキシャキ感、たっぷりのバジル、レモングラス、バイマックルーの香りに加え、鯖の旨味がしっかり出て、高円寺独自のゲーンパーとなっています。辛さアップ依頼していないものの、プリックザクザクでかなりヒーハーしちゃいます。この他にもタイ式おでん「ファロー」やら、鯛頭カリカリ揚げやら、日本人が一般的にイメージするのタイ料理とは異なる、辛くないタイ料理も堂々と出すあたりが逆に現地的。思えば、「ラープガイのトマト丼」やら、「サーモン&ゴルゴンゾーラ生春巻き」やら、創作メニューもあれこれ。いわゆるタイ料理店とも、いわゆる居酒屋とも違う、ええ感じの立ち位置のお店です。風情はないけど、かなり使い勝手は良さそうですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。高円寺で珍しいラオス料理を堪能。(2017/08/02)中野ブロードウェイで3軒目の虹、始動。東武練馬の夜は、酒とカレーで更けてゆく。真夜中のエピタフ、ゴールデン街のビンダルー。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。公認キュレーターfc2オフィシャルおすすめブログ最新記事アイドルから転身したシェフによる間借りカレー店、2月末でラスト。(02/28)圧倒的インパクト!NEWoMan新宿に誕生した、フレンチ技法のグルメカレー。(02/27)行徳サッパリ系タイ料理。(02/26)酒と肴とマッサマン。穴場のカレーランチにも。(02/25)銀座インズの赤いカフェ。(02/24)スパイスガールズによる、土日限定スパイスカレー店。(02/23)飯田橋、昼だけ営業のカレーライス店登場。(02/22)珊瑚礁の元料理長が、マニアックな魚屋と手を組んだら。(02/21)独自アレンジが光る、魅惑のイサーン酒場。(02/20)成城ビリヤニ学園。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。