2016年12月8日キッシュはフランス・ラルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。パイ生地の中に卵、生クリーム、ベーコン、野菜などを入れて焼いた料理ですが、カロリーや脂質などが気になる場合には少し気を付けたい料理です。今回は卵を1人1/2個にし、豆乳や豆腐を使って脂質やコレステロールが気になる方にも食べやすいレシピになっています。ほうれん草やきのこなどの具もたっぷりで、食物繊維やビタミン類も摂れます。他の野菜やきのこでアレンジを楽しんでみてもいいですね。【栄養価】エネルギー:197kcalコレステロール:137mg食物繊維:3.0g塩分:1.1g脂質:12.1g糖質:4.8gこの「主菜」のレシピは、次の「副菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。茹でたほうれん草は水気をよく搾り、根元を切り落として4cmに切る。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは3ミリ幅に切り、ハムは短冊切りにする。豆腐はキッチンペーパーで包んで、水を入れたボウルなどをのせて水気をきる。2.フライパンを熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ハム、マッシュルーム、ほうれん草の順で加えて炒める。3.ボウルに卵をを割り、豆乳と混ぜ合わせ、水気を切った豆腐を加えて潰すように混ぜる。(完全にペースト状にならなくてよい)4.2と3をあわせて耐熱皿に入れて、チーズを散らして200°Cのオーブンで30分程度焼く。焼き色がついたら完成。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。汁物のレシピグリンピースのポタージュグリンピースの冷凍のものは一年中手に入りますが、春になると新鮮なものが出回ります。グリンピースは炭水化物が多めですが、食物繊維もとても多く含まれています。副菜のレシピ焼きねぎの中華マリネ酸味がきいているさっぱり味のマリネは、塩分に頼らないおいしさがあります。血圧は高くないという方も、合併症予防のために塩分控えめを意識しましょう。汁物のレシピわかめとコーンのかき玉スープコーン(とうもろこし)は野菜の中でも糖質が多いほうですが、カロリーとしてはそれほど高くありません。中性脂肪値が気になる方でも、制限などは気にしなくてよいでしょう。汁物のレシピネギとシジミのスープシジミは夏と冬の年2回、旬を迎えます。夏のシジミは土用シジミとしても知られていますが、この時期のシジミは産卵を控えて栄養がたっぷり含まれています。汁物のレシピマンハッタン風クラムチャウダークラムチャウダーといえば白いクリームスープを思い浮かべることが多いのですが、赤いトマトスープのクラムチャウダーもあります。中性脂肪の数値を下げて正常値に戻すために必要なのは、「食生活の改善」と「適度な運動」です。