「豊の秋」醸造元|米田酒造株式会社[島根県松江市]Englishサイトマップお問い合わせみりんの上槽2016年7月28日こんにちは、蔵人の柴田です。先週、地伝酒の上槽が終わりました。今日からみりんの上槽です。みりんは地伝酒と同じく、木槽で搾ります。木槽は深いので作業の初めの方は上の写真のように体を中に入れて酒袋を並べなくてはいけません。これがしぼりたての本みりんです。来週もみりんの上槽は続きます。