ブーランジュリ・ア・ランシェンヌ(宇都宮)シンプル。どこか味わい深く、飽きさせない。この店のパンを1口食べると、そんな思いが頭に浮かぶ。店一押しの食パンは朝と昼の1日2回、約50斤が店頭に並ぶ。それでも夕方までには残らず売れてしまう人気ぶりだ。壬生町から定期的に買い求めに来る客もいるという。「特別な材料は何一つ使っていません。生地のこね方や焼きのタイミングが決め手」と語るオーナーの小林右司さん(44)。経験に裏打ちされた技術と自信が味を支えている。市内のフレンチレストラン「オーベルジュ」などでパン作りを学び、33歳で現在の店から約1キロ離れた住宅街の一角に店を構えた。「『普段のパンならあそこだね』と言われるパン作りを心掛けている」。その思いは変わらない。ことし2月、白沢街道沿いに移転。裏手には田園風景と男体山の眺望があり、将来レストランを併設するスペースも確保した。「パンとワインだけで大人の時間を楽しんでもらう。そんな店にしたいんです」。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。