MYLOHASこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。shutterstockカリウムって、なぜ身体に大事でしたっけ?栄養素ですぐに思い浮かぶのはタンパク質、繊維質、カルシウム、ビタミンD、そして、オメガ3脂肪酸。カリウムは必要不可欠な電解質なのに、あまり重要視されていないのが残念なところです。カリウムを無視してはダメ。カリウムは神経と筋肉が互いに連携するのを助け、細胞に他の栄養素を送り、ナトリウムのレベルを抑えるのに役立っているから。アメリカ国立衛生研究所(NIH)によれば、カリウムの摂取量が十分でないと高血圧の原因になり(カリウムは塩分と密に関係しているため)、腎臓結石のリスクが高まるとのこと。幸いなことに、さまざまな種類の食品には、多くのカリウムが含まれています。「カリウムといえばバナナでしょ?」と早合点するのはちょっと待って。中くらいのバナナ1本に含まれるカリウムの量は422mgで、これは1日の推奨摂取量(※)の4700mgのおよそ9%にあたります。カリウムがもっと豊富な果物や野菜もあるんですよ。それは、なに?※編注:アメリカの場合。食事摂取基準」(2015年版)によると、1日のカリウム摂取の目安量は成人男性で2500mg、成人女性で2000mgとされています。サツマイモ中くらいの焼いたサツマイモには、542mg(1日の推奨摂取量の12%)のカリウムが含まれています。サツマイモは、目によいビタミンAや肌によいビタミンC、腸に作用する繊維質も豊富。じゃがいもおそらく、じゃがいもを食べないようにしている人もいるのでは?しかし、中くらいのシンプルなベイクドポテト1個あたりのカリウムの量は、941mg(1日の推奨摂取量の20%)。揚げるのではなく、オーブンで焼くか茹でる方法を選べば、脂肪もナトリウムも低くなり、おまけにビタミンCやマグネシウムをたっぷり摂れます。冷ましてから食べるようにすれば、腸にやさしい難消化性でんぷんを摂取することができますよ。トマトソースシンプルな昔ながらのパスタソースも、1カップにつき728mg(1日の推奨摂取量の15%)と、実はカリウムが豊富。トマトは健康によいとされるリコピン(特定の果物や野菜の赤い色となる植物色素)もたっぷり。低糖質のトマトソースを探してみましょう。スイカ2切れのスイカで、641mg(1日の推奨摂取量の14%)のカリウムが摂取できます。ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB6も多いのです。90%以上が水分なので、摂取カロリーは少しでも、お腹がいっぱいになるのもいいところ。コールドプレスのスイカジュースでも、同等の効果が得られますよ。冷凍ホウレンソウ野菜炒めやパスタに、1カップの冷凍ホウレンソウを使ってみて。カリウムが540mg(1日の推奨摂取量の11%)も摂取できます。マグネシウム、ビタミンA、カルシウムも多く含まれています。ビーツスライスして調理したビーツ1カップあたりのカリウムは518mg(1日の推奨摂取量の11%)。ビーツチップス28gでも、90mgものカリウムが摂取できます。甘い根菜のビーツは、サラダからジュース、スープなどあらゆる料理に応用できます。缶詰の黒豆には、満腹感を持続させる栄養素である繊維質とタンパク質が豊富に含まれています。カリウムも多く、1カップあたりのカリウムは739mg(1日の推奨摂取量の16%)。カルシウム、マグネシウム、葉酸も摂取できます。白インゲン豆カリウムを摂るのに最適といえるのは、白インゲン豆かもしれません。1カップになんと1189mgも含まれています。同じ1カップで、タンパク質20g、繊維質13gも摂取できます。白インゲン豆のレシピ(英語)この記事は、アメリカ栄養士会(AND)の広報担当で『Prevention』の医療監修ボードメンバーの管理栄養士マージョリー・ノーラン・コーンさんによって2019年5月6日に医療監修が行われました。カリウム食材をとってスッキリスイカ、ウコン、ジンジャー。ナチュラル素材の飲みもの4つ100%ナチュラルなスイカジュース、コールドプレスのウコンドリンク、栄養豊富なシーベリージュース、飲む温活につながるジンジャーショット。茎から葉っぱまでフル活用すべき理由セロリには、実はダイエットや美容に向いている栄養素がたっぷり。葉っぱも捨てずに食べたくなる、セロリの健康パワー3つを紹介します。脳卒中になりやすい人の特徴はお尻をほぐせばラクになる。寝転びながらできる簡単ストレッチ「ちょいチェンジ」がカギ。春トレンドのメイク&スキンケア術Sponsored髪のパサつき、白髪、抜け毛に。10分で作れる栄養満点パスタ【クイズ】水餃子と焼き餃子。意外と知らない「爪の切り方」。健康的な爪の形はどれ?「オメガ3系脂肪酸」は青魚だけじゃない!意外な●●で摂取できる!?Sponsored視力矯正に病気の早期発見も。「小尻」をめざせるストレッチ血圧を下げる3か条。脳卒中になりやすい人の特徴は「ちょいチェンジ」がカギ。春トレンドのメイク&スキンケア術Sponsored編集部が自腹買いした優秀コスメ。コスパよすぎの保湿アイテムは?だるさや疲労感を改善する、ちょっとした生活習慣のヒント4つ座りっぱなしの人はやるべき。お尻をやわらかくするポーズ硬い体がみるみるやわらかくなるポーズ。座ってできます!「一日でやることは3つだけ」。積極的に摂るべきフードは?30日間、毎日ダークチョコを食べる研究でわかったこと「ちょいチェンジ」がカギ。脳卒中になりやすい人の特徴は硬い体がみるみるやわらかくなるポーズ。パー...Sponsored歯周病を予防する。アクシデン...BODYSponsored前の記事へ鍛えたい部分をピンポイントで。答え方でわ...MIND2020.02.27視力矯正に病気の早期発見も。