〜毎日更新し続けるブログ〜毎日更新を続けて14年。PCゲームのプレイ記がメイン記事。他、自分の好きな事を曜日のテーマに沿い毎日書き綴るブログです。『争奪!絶品グランプリ〜新時代の農家スター誕生〜』〜今日の「ガイアの夜明け」感想〜※この記事はガイアの夜明けを見ながら自分のメモ書き的な感じで書いている記事です。上はクリームチーズのように濃厚。作っているのは熊本合志市オオヤブデイリーファーム100頭の牛を育てている大藪さん。ヨーグルトの産みの親。拘りの牛乳でヨーグルトを開発したのは7年前。当時から一番のファンが奥さん。給料が無い人とどうやったら生きていけば良いのかと。日の目を見なかったヨーグルトあることがきっかけで注目を浴びます。にっぽんの宝物JAPANグランプリ2018でグランプリ「にっぽんの宝物」グランプリ全国の農家がグルメで競い合う大会7年前に開始。大藪さん去年の全国大会でグランプリを受賞。全国に販路が広がった。「今年から稼働を始めた工場。自前の工場を作ったのでした。今では年間1億5000万円を超える売上が。特別賞を取った賞品:沢渡の茶大福これは年間10万個を売上げるように。茶葉を皮にも餡にも練り込んでいます。作ったのは高知県のお茶農家岸本さん。「年商80万円くらいだったが、100倍くらい。茶大福は香港のスイーツ店でも採用されました。「にっぽんの宝物」がきっかけで世界に羽ばたいた。にっぽんの宝物グランプリとは農作物を商品化して戦うというもの。肉・野菜・スイーツなどで勝負します。セミナーに参加します。農家、漁師、シェフ、パティシエ、デザイナーが集まります。して異業種とコラボして、今までに無い商品を開発。(シンガポール)があります。優勝しても賞金は出ません。各大会でグランプリを取ると生産物、技術がアピール出来る(年商100倍も目じゃない)日本には可能性がある宝物が眠ってる。全国の農家が絶品を競い合うにっぽんの宝物グランプリです。色々な人に出場して貰うため全国を巡る。「セミナーやるのでもし良かったら来て下さい」なんて声かけてました。羽根さんは、企業向けの人材育成が本業その傍らこの「にっぽんの宝物」をやっています。その思いは...「日本の地方は隠された宝物がある少子高齢化で良い物を継いだり、生業に出来ない人が増えてきてる。全国各地で開かれるセミナーは島原でも開催されていました。梨を作ってる人やパティシエ、デザイナーなど。異業種が揃っていました。セミナー開始で、売れる商品を作るポイントを伝授。羽根さんが栄木さんの作るメロンを見に来ました。父:栄木正孝さん66歳が作っていました。噂のメロンを見せて貰います。正孝さんが作るのは雲仙グリーンメロン同じ品種の物でも他のメロンより大きく糖度が高いと評判。奥さんと2人だけで作っているので年間800個が限界です。常連客だけに販売していました。娘の志穂さんは胡瓜や苺を栽培していました。父に聴くと「やっぱり雑ですから...」と言われてしまいます。志穂さんは畑からすぐにある実家で暮らしてます。3人の息子を育てるシングルマザーでした。志穂さんは農業と子育ての両立を頑張ってました。「所得は300万くらいしかない。「どうにかならないかなと、わらをもも掴む気持ちで見つけたのが「にっぽんの宝物」」ただセミナー参加だけじゃなくて、商品開発が必要。父にメロンを出品させて欲しいと訴えます。「宝物プロジェクトで全国の人に知って欲しい。「うちのはメロンはそこまで食べて貰う個数無いから...」つれない返事がありました。それでも現状変えたい志穂さんは動き出していました。伝統製法の日本酒は根強い人気があります。蔵本の吉田さんとコラボ話を進めていたのでした。持ち込んだのは、摘果メロン間引かれ捨てられる物です。これなら好きに使えと了承してくれたそうです。「基本は瓜をつけて奈良漬けを作る。作るのはメロンの奈良漬け摘果メロン切って皮ごと樽の中へ。塩に漬けた後酒粕に漬け直します。メロンの果肉を甘酒と組み合わせます。200年続く農家と100年続く酒蔵のコラボでした全国各地でコラボを呼びかける羽根さん。狙っていたことは...「一事業者だけだとどうしても限界がある。自分の持ってる知識経験をフル活用しても1は1。掛け合わせると100になる。僕らでも予測出来ない物が生まれる」6月22日「にっぽんの宝物」グランプリ島原大会当日7地域、70チームが地方大会で争います。その中から全国大会27チームが全国大会へ。世界大会は5チームが出場可能。摘果メロンの奈良漬け秘密兵器がお酒とメロンを組み合わせたカクテルでした。め職人で作ったはちみつレモン藍で作ってシロップではちみつレモンを加えると化学反応で色が変わるスイーツ。栄木さんのメロン酒粕で栄木さんの摘果メロンを奈良漬けした物も。メロンの器からつがれるのはメロンカクテルでした。甘酒バージョンを作りました。甘辛い奈良漬けとサッパリしたメロンの酒。娘がマイクを握ってアピール「栄木のメロンは一番美味しいの声に支えられて作ってます頑固な父は技術を教えてくれない。」...変なアピールを。父が孫達に連れられてみにきていました。17チームのプレゼン完了。さんチーム残念でした。出場が可能となりました。父のメロンで参加した栄木さん7月1日ハウスを訪ねると父がいました。全国大会に向けて完熟メロン30個を用意してくれる事に。全国大会は27チームが名乗りをあげました。志穂さんも東京へ会場に着いた志穂さん父の自信作メロンを抱えてました。島原から東京へ攻め上った栄木メロン。強者達のプレゼンが続きます。旬の完熟メロンを持っての登場します。審査員に出されたのは、摘果メロンの奈良漬け完熟メロンそのもの。カクテルを凍らせてシャーベット状にしたもの。百貨店バイヤー料理人、ホテル関係者が審査員。第一線で活躍してる人たちです。相次ぐ高評価で手応えを感じていた最後代表してマイクを握ったのは正孝さん。「100年続く蔵本と200年続く農家とこれからも護り続けていくために。このセミナーで出会い新しい一歩を踏み出しました。立派に発表していました。プレゼン終了後審査です。グランプリ「雑穀フジッリ」グルテンフリーのショートパスタ72歳の女性が開発。結果は部門準グランプリ世界大会進出ならずでした。全国大会は幕を閉じました。その直後のこと審査員一人が近づきます。シャングリ・ラ・ホテルのケックさんシャングリ・ラ・ホテル日本支社長でした。正孝さんのメロンが気に入り使いたいと言ってきたのです。「是非連絡してくれ」2ヶ月後東京...栄木さん親子が。東京駅そばのシャングリ・ラ・ホテル東京。あの話が実現したのでした。日本料理の「なだ万」...あの高級料理店。メニューに雲仙メロン酒がありました。調理長自ら振る舞います。日本酒、甘酒(ノンアル)の2種類から選べます。正孝さんも食べて感動です。「こんなふうになるなんて本当に夢みたい他の小さい農家も励みになると思う。帰り際さらに嬉しいことがホテルの方から「来年も次は違う商品も開発して貰いたい」なんて言われましたこの後の可能性も広がりました。勝ち抜いた5チームが海外のバイヤーに向けてアピール審査するのは世界の食ビジネスを知り尽くした人たち雑穀フジッリグルテンフリーのショートパスタ栄木さんを負かせた一品。貴重のアドバイスも世界大会グランプリ;沖縄県車海老そばだったそうです。一般客が購入出来るようWEB販売スタートです。にっぽんの宝物グランプリから生まれた絶品が買えます。生産者のストーリーを添えてアピールしてます。長崎雲仙市メロン農家の栄木さん孫を連れて向かったのは、まっさらなハウス。正孝さんメロンの作り方を伝授することにしたのでした。絶品のメロンを次の時代に引き継ぐ食べバトンが渡りました。「絶対やってやろうと思ってます。挑戦していきたいずっと」と締めくくられてましたちょっと娘さんの押しっぷりに...うーん?という感じで見てましたが。メロンは美味しそうでした。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/186686342※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。※言及リンクのないトラックバックは受信されません。Analyticsを利用しています。Google社が収集している情報やその使用方法については以下を参照願います。https://policies.google.com/technologies/partner-sites?hl=ja。