Vinのウェブサイトが新しくなりました。マッチする記事が見つかりました。月に一度は来ている街ベジエ。ラングドック地方でモンペリエに次ぐ第2の都市。行きつけのレストラン・ビストロが5件ほどある。Cristalル・クリスタルがある。シェフもよく知っているので、お客さんと行く時は、ワインを持ち込みさせてくれる。今日は、一人でやって来た。定番のステーキ・フリッツを注文。ステーキにはこれ以上合うワインはないだろう。自然派なんて云う言葉が存在する前から、キッチリと造っている蔵元がフランスには多数存在している。90年台前半から、私はこのワインを飲んでいる。日本の夏祭りの雰囲気。ラングドック地方で第二の都市Beziersベジエの街で活躍する人達もやってきて驚いていた。星川さんのお寿司への人気は凄い。目の前でドンドン握られていく手捌きに見とれるフランス人。星川さんのマジックなタレつきのお寿司。焼き鳥のこの魔法の煙の香りには誰も抵抗できない。CATUSEAUさんがワイン屋として頑張っている。ビストロもやっている。IVRE酔っぱらたラクダと云う名のビスロ。ベジエに来たら必ず寄るみせだ。アペリティフをやっていたら、偶然にも岩ちゃんが店の前を歩いていた。モンカルメスのシャルドネ。クリストフ・ペイリュスの赤。何てクリストフ・ペイリュルスの赤は旨いいんだろう。ピック・サンルーとは思えない酸。赤なのにアペロとしていける。唯一の星付きレスト、OCTOPUSへ。AUTRESでしめた。COUSINの息子BAPTISTEが造る微発泡ペットナットをやった。MapInstapassion寿司にもOK。スペインのバルセロナの近所のワインです。あのロマンの男マシモが造ったワイン。...フィリップパカレ、収穫スタート!8月のある日、パカレ氏の秘書から一通のメールが届きました。!実は私、6月にボーヌのレストランでパカレ氏にお会いする機会があり、名刺交換をしていたのでした。オフィシャルパートナーとして情報提供をさせていただいています。20Contacthttp://oeno-connexion.fr。