Cellars)は各界を代表する達人が結集し、ナパ・ヴァレー最高傑作のワイン造りを目標として2002年に始まった大型プロジェクトです。2012年は2つのパーカー100点と99点を輩出するというすごいことに・・・パーカーのコメント(99点)「2012年プロプライエタリー・レッド・ザ・バードは生産量500ケースで、カベルネ・ソーヴィニヨン95%とプティ・ヴェルド5%で、ナパ・ヴァレーの偉大な畑の模範的な作品で、ベクストファー・ト・カロン、ベクストファー・Dr.クレイン、フォーチュラ&ウェイツといった畑の最高のカベルネ・ソーヴィニヨンからできている。刺激的なベーキングスパイス、リコリス、溶けたチョコレート、エスプレッソ、ブラックベリー、カシスの美しい香りがグラスから立ち上がり、見せつけるかのような、豪華で、クラッシックで、臨戦態勢の整ったカベルネ・ソーヴィニヨンだ。表情の下にはタンニンが隠れているが、この壮麗なスーパースターワインはまるで今すぐにでも飲んで欲しいかのようだ。今後15-20年は飲み頃が続くだろう。下記は現段階でのチーム構成です。Tsay/ポール・ホブス)10年にわたる計画を遂行した結果、個性溢れるスタッフが個性溢れるナパを見事に切り抜き、目標としたワインの完成を迎えました。パーカー100点をいくつも獲得するもオーナーのホワン・メルカードは「やっと準備が整ったところ」と謙虚に述べています。2011年より就任した醸造家ブノワ・トゥケはボルドー生まれのフランス人で、醸造と化学で修士号を収めてボルドー大学を卒業した後、シャトー・ラ・ルーヴィエール、シャトー・クーアン・リュルトンで働き、アメリカではアンディ・エリクソンのもと、アリエッタ、ファヴィア、ハートウェル、オーヴィッド、スクリーミング・イーグル等で修業を積みました。フランスからアメリカでワインを造るようになったかと聞くと「ミッシェル・ロランと働き、カリフォルニアに派遣されたのがきっかけ。自由なカリフォルニアのワイン造りに惚れ込んだ。Bardボルドー右岸の、ドライ&黒系のイメージをナパのカベルネで表現した存在がザ・バード。いうオークヴィル、カリストガ、セント・ヘレナの各地を代表する一級の畑の贅沢なオールスター・ブレンド。レルム自ら「宝石箱」と呼ぶほどのカベルネです。名称の由来は、ザ・バード・オブ・エイボン=エイボンの詩人=シェイクスピア自身を表すあだ名・隠語であり、スペルはBird(鳥)ではなくBard(詩人)です。ラベルに刻まれているのはシェークスピアの著作「リチャード2世」に出てくる台詞。実はこれがレルム・セラーズのそもそもの名前の由来でもあるのです。England./この神聖なる土地よ、母なる大地よ、この王国よ、大いなるイングランドに栄光あれ」このフレーズはよく使われ、オバマ大統領が英国を訪問した際に、乾杯のあいさつに引用するなど、近年でも有名なフレーズです。Valleyに置き換え、次のように解釈します。「この神聖なるナパの土地よ、母なる大地が生み出した、このブドウ栽培の王国よ、大いなるナパ・ヴァレーに栄光あれ」と。このブドウ栽培の王国を意味するRealm(レルム)をワイナリー名に冠し、またレルムには境界線という意味もあることから、新しいナパ・プレミアムの一線超えを目指していることも示しているのです。ラベル、キャップ、液面(コルク下1.0センチ)とも状態は良好です。ShopFactory。