寒さが一気に厳しくなったと思ったら、今週後半は春先のような気温になるそうで。して参加してきました!酔心の学生チーム(5名)や一般参加者の方々(7名)など、総勢「8チーム」の参加です(^_-)今回の交流会にあたっての食材提供生産者は「安芸津じゃがいも、松きのこ・松なめこ、なしみつ・チャツネ・コンポート、芸北高原豚」が提供されました。世羅幸水農園からは「なしみつ・チャツネ・コンポート」を提供しました。レシピの説明を聞きながら審査員は試食して、まずは、発表者が販売価格を提示し、その後で審査員が価格を提示する形式でした。審査員の価格提示場面では価格に大きな差もあり、見解について白熱した意見交換となりました。■農園の食材調理について・チャツネは、生姜と混ぜ合せたり、ビネガーとまぜてタレにされた方がおられました。・コンポートは、餃子の具として、マカロン、抹茶をまぶして添え物にされていました。「塩麴で柔らかホッとせいろ蒸し」&「里芋とじゃがいものやさしいコロッケ」で、せいろ蒸しではチャツネとおろし生姜をつけて野菜を食す料理でした。子供連れの母親と高齢者にむけての開発だそうです。チャツネと生姜が野菜の旨味を引き立てます。称された料理がありました。受賞された皆様、おめでとうございました(*^_^*)デザートもいただいて大満足です(^^)v参加者の皆さんの料理に対する情熱や意気込みを、肌で感じることができました。■いちご狩りについて※上記のページをご確認のうえ、ご予約ください。■ビルネ・ラーデンの通販サイト※現在の通販サイトは「2019年12月31日」で一旦、商品の取り扱いを終了しています。※リニューアル時期がずれ込んでおり、申し訳ありません。