日々ワインの事を色々考えているので、それらについて書いていこうと思っています。買ったワインを持ち込めるお店、ロマネコンティとか5大シャトー等ではなく(勿論飲める機会があれば嬉しくて書きます)、もっと身近にあるワインの事や、ワインに合う市販のおつまみ、食べ歩いたお店を書いていきます。飲んだワインミディアムボディで飲みやすかったアレスティ・チリ・ワインズ。メキシコワイン以外ではメキシコ料理屋のフォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダの料理に一番合っていたように感じました。辛いメキシコ料理に合うワインというのを見つけるのも難しそうです。wineワイナリー1951年ドン・ヴィンセント・アレスティ・アスティカは長いブドウ栽培文化の伝統がある地域クリコ・ヴァレーでファンド・ベッラヴィスタを購入し、そこから最高級のワインを生産することが家族全体の情熱となりました。半世紀以上にわたる慎重な活動が、当時最も権威のあるワイナリーと同様の高水準のワインの伝統を生み出しました。優れたワインの生産で得た経験は、ドン・ヴィンセントのワイン作りと彼自身のブランドの確立に対する確信を強めました。1999年ワイナリーの重要な変革と現代的で要求の厳しい加工技術の導入を経て、ボトル入りワインの生産と輸出に大きな飛躍を遂げました。このワインは樽熟成6〜8ヶ月。テイスティングルビー色。ベリー、プラム、スパイスの香り。