こぶろぐ阿波一宮御朱印巡りをしている中、徳島県のご当地ラーメンとして名高い、徳島ラーメンおすすめ店“いのたに本店”にいってきた。徳島市内にあるにも関わらず大きい駐車場をいくつもあった。メニューもシンプルで中華そばの大か小と、肉が多いか少ないか、オプションはライスと生玉子とメンマ追加しかないわかりやすいメニュー構成。芸能人のサインがたくさんあった。吉本系芸人さんのサインが目立つ。丁寧な注意書きが余計な期待をさせてしまう。細かい注文をしたらこんな小さいプレートでオーダー調整。朝一番11:00から入店したためまだお手すきのようだ。シンクがピッカピカで清潔感あるお店だ。いのたにオーダー待機のサインはこれ!レンゲをお冷の上におくそうだ。きたぞきたぞ!中華そば(小)肉増し・メンマ増し・生玉子増しとご飯。ラーメンライスという鉄板セット!みよ!このボリューム。麺が具で覆い隠されているではないか。たくあんがいいアクセントになっている。デフォルトで硬めのような気がする。スープは醤油動物系スープ。乳化しているのが画から伝わるだろうか。メンマの歯ごたえがビシビシ伝わってくる。手作りメンマってこういう歯ごたえなんだな。特筆すべきは、この肉!脂身が程よく入っている甘辛ダレで炒め煮された肉。生姜焼きのもっと味が染み込んだものがふんだんに入っていた。これがご飯と合うのなんのって。昨今、ラーメンブーム・B級グルメであれが美味い、これが美味いと騒ぎ立てられているがぼくは、こういう地方で昔から頑張っている歴史あるラーメン屋の伝統にも是非定期的にスポットライトをあててもらいたいと強く思う。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。最近、様々なキュレーションサイトにて写真が無断で使用されていたという経緯がありましたので、注意事項を設けております。私のブログで使っている写真は、様々な企業やお店の方に許可を頂きまして撮影させて頂いております。無断で写真を転用等致しますと企業・お店にご迷惑がかかり、法律的に問題が発生する場合があります。故に、許可無く画像を使用する事を禁じます。ブログ内の文章に起きましても同じです。2010年1月1日より許可なく写真を使用したのを知り得た場合、許可なく動画・文章を含むコンテンツや、私のブログに関する全ての引用や使用を見つけた場合は、いかなる理由があろうとも30,000円を請求いたします。写真は有料で販売しております。遠慮なくご相談下さい。