方1さつまいもは一口大に切り、水につけておく。れんこんは皮をむいて一口大に切り、水につけておく。かぼちゃも一口大に切る。にんにく、生姜はみじん切りにする。2フライパンににんにく、生姜、マスタードシード、クミンシードをいれて弱火にかけ、香りたてる。3さつまいも、れんこん、かぼちゃ、塩を加え、全体にオイルがからまったら、水(分量外、カップ1/2ぐらいから)を加えてふたをして、蒸し煮にする。4野菜にすっと串がはいるやわらかさになったら、塩(分量外)で味を調える。(野菜がやわらかくなる前に水がなくなったら適宜水を足してやわらかくなるまで加熱してください)シェアツイート他の野菜のおかずのレシピを探す野菜のおかずのレシピ一覧ベイクドポテト☆めんたいバターささっと一品♪ピーチかぶのゆかり和えしいたけしゅうまいじゃがいもとほうれん草のバター醤油炒め玉葱タレの夏野菜炒め胡瓜のささっとコンソメ炒め☆まいたけとチーズのポルペッティ。甘くてジューシー☆シシリアンルージュのフリットプチトマトのハニーマリネかぼちゃとそば粉の味噌お焼き切り干し大根と高野豆腐の煮物タケノコの“春”巻き。