-コールセンター-会社概要サービス会社概要Menu株式会社eatrust日本酒ガイド賀茂鶴(かもつる)[賀茂鶴酒造:広島県]賀茂鶴(かもつる)[賀茂鶴酒造:広島県]2015年4月15日wevomaster広島の西条は日本三大名醸地の一つ元和9年(1623年)、賀茂鶴酒造の先祖が生業として醸造業をスタートさせ、その後、本格的に酒造りを始めたとされています。よって命名されました。以後、兵庫の灘、京都の伏見に次ぐ日本三大名醸地の一つ、広島の西条(東広島市西条本町)で銘酒「賀茂鶴」を醸しています。ちなみに平成30年は、大正7年(1918年)に法人組織に変更してからちょうど100年目の記念すべき年にあたります。賀茂鶴酒造の酒類鑑評会における受賞歴は枚挙に暇がありません。その歴史をひも解くと、明治33年(1900年)の仏国パリ万国大博覧会で名誉大賞を受賞。以来今日まで、国内外の酒類鑑評会やコンテストで輝かしい成績を収めています。全国酒類鑑評会における金賞受賞は通算で100回近くに達するなど、酒造業界のトップランナーとして走り続けています。業界に先駆けて大吟醸酒を市場へ昭和33年(1958年)、他社に先駆けて大吟醸造りに取り組んできた同蔵元は、「特製ゴールド賀茂鶴」を発売。世間をアッと言わせました。ちなみに、当時は「大吟造(だいぎんぞう)」と称しました。多くの造り酒屋が林立する環境で賀茂鶴酒造のある東広島市西条は、「吟醸造り」を生み出した安芸津杜氏の拠点として発展してきました。JR山陽本線・西条駅の東側には、数多くの造り酒屋が林立し、酒蔵通りの様相を呈しています。銘酒「賀茂鶴」はこうした環境の中で切磋琢磨され、磨かれてきました。高所に位置する西条の地は、夏場は冷涼な気候で比較的過ごしやすく、冬場は寒冷で日中の寒暖の差が激しいなど、酒の仕込みに最適の気候です。酒造りに適した地下水に恵まれるほか、県内有数の米処でもあります。銘酒「賀茂鶴」の仕込み水は、龍王山(標高575メートル)に源を発する清冽な伏流水(中硬水)です。安芸津杜氏が醸す「賀茂鶴」の味わい賀茂鶴酒造は、安芸津杜氏に伝承される昔ながらの手法で「賀茂鶴」を醸しています。酒米を蒸す工程では、和釜に木製の甑(こしき)を用いるなど、酒造りの文化を伝えることも忘れません。