ペンチで少し力を入れると割れて中身が出てきます。昆布や干しシイタケも入れて炊くだけ。していておいしかったです。EDIT簡単なギンナンの食べ方(ビールのつまみ)は茶封筒に乾燥させたギンナンの実を20個程度入れ、レンジ(500W)で約3分温めると、殻が割れて(半分くらい殻の割れないものもあるので、ペンチで軽くつぶすと割れる)中から緑、または黄色の実がでてくるので、ビールのつまみに最高です。食べ過ぎるとお腹をこわしますよ。20:48:41私が見たページには1日10個程度にしろとなっていました。銀杏が意外においしくてびっくりです。