茨城県産和紅茶も好評です。※赤が休日となります。日本全国でも珍しい直売スタイルの茶園です。ご来店いただくお客様は門の中に入ることを躊躇してしまうことも...もしかしたら日本一入りにくいお茶屋かもしれません。勇気を出して?門をくぐってお入りください。お客様のお時間があればご試飲もしていただき、商品の品質にご納得いただいてからの商品購入で結構です。心よりお待ち申し上げております。紅茶の製造体験イベントをしていると、よくお客様から言われます。皆さんお茶に関する関心が高まっているなあと感じます。「紅茶と緑茶と烏龍茶は同じ茶葉でできる」という情報ですが、ざっくりとした答えは「はい、そうです」なのですが、もうちょっと詳しくご説明するとこんな感じです。一般的な緑茶にはこれらの工程はありません。緑の茶葉を緑のまま製造していくのが緑茶の基本。烏龍茶や紅茶の品種は「香り」に重点を置かれます。国内で育種された緑茶用品種のほとんどは「色」と「うまみ」に重点が置かれ、緑茶用として育種された品種は「紅茶」や「烏龍茶」の適性試験製造はほぼなされていないと思います。土壌や気候、肥料や栽培条件によっても茶葉の性質が変わります。ワイン好きな方と話をすると「テロワール」という言葉を聞きますが、同じ品種のブドウを植えても丘をひとつ越えただけでできるワインの味わいは全く別のものになるというお話。お茶の場合も一緒です。長くなりそうなので続きはまた後日。