大田区の子供の健康を放射能から守る会運営委員が情報や日頃のちょっとしたことを投稿します。2大田区の子どもの健康を放射能から守る会ブログ大田区の子供の健康を放射能から守る会運営委員が情報や日頃のちょっとしたことを投稿します。unei1はじめまして。今日はOKFOODをつかったお料理をご紹介したいと思います。グラタンが大好きな私の家族・・・。グラタンって乳製品てんこ盛り。危ないのか危なくないのか分からないものを家族に食べさせたくない私は「乳製品使った料理なんてけしからんっ!!!」と毎回却下していたのですが食事って、食べる人が喜んでくれなきゃどんなに健康によくても人生楽しくないよな。大阿蘇牛乳(熊本:西友大森店)や、白バラ牛乳(鳥取:成城石井)でつくっても良いと思います。◆作り方<具の準備>鶏肉は塩コショウしてフライパンで焼く。ブロッコリーは小房に分けて茹で、好みの大きさに切る。玉ねぎは好みの大きさに切り、透き通るまでバターで炒める。<ホワイトソース>1、鍋にバターを焦がさないように溶かし、小麦粉を入れてひと固まりになるまで焦がさないよう弱火でしっかり炒める。2、1に豆乳を少しずつ加えて好みのとろみ加減になるまでのばす。ダマになりやすいので一度豆乳を入れたら混ぜながら沸騰させ、全体が均一になったら新たに豆乳を入れる・・・の繰り返しで好みのとろみ加減を目指します。多少のダマなら気にしなくて大丈夫ですが、どうしても気になる場合はザルや味噌漉しで漉すとなめらかになります。(チーズをのせるのでチーズの塩味を考慮して少し薄味でOK)ホワイトソース作るの面倒だな。いう場合はハインツ缶詰のホワイトソースが便利。ちなみにハインツはニュージーランド産、わりとどこのスーパーでも手に入ります。<仕上げ>マカロニと玉ねぎにできたソースをからめる。耐熱皿に盛り、上に鶏肉とブロッコリーを飾る。チーズを乗せて、オーブンできれいな焼き色がつくまで焼く。家族も久しぶりのグラタンに大喜びしてくれ、楽しい食卓となりました。(チーズで香りとコクがでるので、豆乳と言われなければわからないそうです。)おいしそうにグラタンを食べている様子を見ながら、家族が健康で幸せな毎日を送れるよう頑張ろう~。思った新人その2でした。unei1どうも、はじめまして。初投稿ですのでお手柔らかにお願いします。今日は寒かったですねー。自転車で走っていたら冷たい風が目にあたり、涙を流しながら走っていたので変な人と思われていたに違いありません。ここの所、仲池上のOKストアでマリンフードのバターを見なくなりましたね。バター切れしていた我が家。今日は大森西友まで自転車で行ってきました。ぅおぉぉ!いつも購入しているタイプとは包装が違いましたが、ありました!うれしくて速攻カゴへ投入♪お店に入ってからバターコーナーへ行く途中、おせんべいが目に留まっていて、食べたくて仕方ない衝動に駆られおせんべいコーナーへ移動しました。新米の時期からおせんべいは諦めていたので、原材料をチェックしていませんでしたが、今日恐る恐る見てみると、あら?うるち米の横にかっこ原産国の記載がっっっ!すごっ!今はこんな表示もするようになったんですね~。ほかに気になるところもあったりしますが、とりあえず、私は買いました。今まで避けていた物も、手に取ってみると新たな発見があったりするんですね。unei1お礼が大変遅くなってしまいましたが・・・。́∀`*)「放射能情報とガイガーカウンターのホント」でお会いしましょう!2012年は、昨年からの原発の放射能汚染が、マンガみたいにあっ!という間に、キレイに無くならないかなー。「文明に栄えて、文明に滅びない世界を願って。́ω`*)余談ですが・・ほぼOK御節料理。́∀`)今夜はビーフシチュー!って言う長女のリクエストです。久しぶりに、ルーもコンソメも使わない、本格ビーフシチュー作りました。unei1大森北5丁目のオオゼキにて、九州の卵使用のマヨネーズ発見!!有精卵、と大きく書かれているところが個人的にとっても気になった・・・。有精卵ってそんなにウリになるものなの??今のワタシ(達)の一番気になる所は「九州の卵」なので、そっちをもっと押した方がいいのでは??なんて余計なことを、マヨネーズ売り場の前でうーんと考えておりました。◇作り方◇ゆでたり、ふかしたり、レンジでチンしたり、のうちのどれでもいいから芋を柔らかくなるまで温める。暖かいうちに、皮をむいて、よーく潰す。テンパリング用の黄卵以外の材料を全部入れてよくなじむまでひたすら混ぜる。艶出しに(テンパリング)黄卵を良くといで、ハケで上に塗る。(※ハケが無ければ、スプーンの裏とかで黄身をうすーく伸ばす)170~180°Cのオーブンで20分ぐらい焼く。́∀`*)~~プーーーッ・・・・・あ。会のイベントに賛同してくれた皆様がいたからできた事です。これからも、「放射能から子どもを守っていく」知恵とパワーを出し合って子ども達を守っていきましょう。◆作り方◆まず、型にうすーくバターを塗っておき、カラメル作ります♪グラニュー糖と水少々を、鍋に入れて砂糖が濃い茶色に焦げるまで熱します。焦げてべっとりしてきたら、(べっとりの後は、あっという間に黒焦げなので注意)火を弱めて、大さじ2ぐらいのお湯を入れて、少しさらっとさせて、なじませます。このカラメルを、型の底に流しておきます。次に、卵とさとうきび砂糖を良く解いて、牛乳と良くあわせて、バニラエッセンスもまぜて、網ザルとかで濾して(こして)から、カラメルが流してある型の上に流し入れる。WordPress.。