砂糖の量をメモし忘れたが、梅が708gであるから、恐らく梅の80%程の量のグラニュー糖で作ったはず。梅を煮て、濾して、砂糖を加えて、ハイ出来上がり!と文にすると簡単だが、本には梅の核を加えるとあり、梅の種を金づちで叩いたのだが、これがうんともすんとも言わなく、更には思った以上の大音量で、騒音トラブルから発生した数々の事件のニュースが頭に浮かび諦める、などの紆余曲折があった。以前の経験から、かなり緩めの段階で火を止めたが、完全に冷めるとやはり固まっている。ヨーグルト等よりパンが合うと思う。あと、梅の皮をそのまま入れるレシピで作ったこともあるけど、皮は絶対濾すべきだと思う。やってみたかった青梅の甘露煮。どのレシピを見てもまー手間のかかること。めんどくさい・・・でも作ってみたい・・・そんな私でも出来そうなレシピ発見。感想としては、作って数日で食べるならアリ。1週間以上経つと、梅シロップのようにシワシワな梅になってしまう。水を入れた方がいいのではないかと思う。あと、梅を下にしてしまって焦げたので、砂糖を下に入れてから梅をその上に乗せるのがいいと思う。今度作るなら、面倒でもちゃんとした作り方にしよう・・・ほとんど自分の覚書用に書いています。ブログに書いておくと便利。あとは他に届いた完熟梅を塩漬けしたものが控えているのを、晴れ間に干すだけ。