食べてはカノムジーンを入れ、違うソースをかけて食べる。他にも魚をベースのタレ、南部の激辛のタレ、グリーンカレー、レッドカレーなどがある。カノムジーン・ブッフェのいいところは、いろいろな味を楽しめること。他にもパパイヤサラダやピリ辛サラダ、ハーブの天ぷらなどもある。これで89B(約270円)。Fri昨日に続いて、メーン・マンのお話。食べるために獲っているわけだから、次は調理について。小さな赤蟻もいっぱいついているので、それも流してしまう。この時点で、メーン・マンははまだ生きている。鍋に少しだけ水と塩を加え、熱くなったらザッとメーン・マンを入れる。貝の味噌汁を作るような気分だ。今まで動いていたのがぴたっと止まる。食文化?最初にお湯で煮るのは、体が大きいので中まで火が通りにくいためだ。この煮ている間は、蝉とかゴキブリを煮たらこんな匂い?というような生臭い匂いがする。「臭い!」と私が言うと、友達のお母さんは自分の体臭のことかと思い嫌な顔をする。「いい香りじゃない!」と。お母さんにとってはおいしい香りらしい。確かに、水分が蒸発して煎る段階になると香ばしい匂いが漂ってきた。2センチぐらいだろうか。おしりなんてぷりっとしている。中にはクリーム色の何かがつまっている。していて、脂がのっていてコクがある。おいしくておいしくてたまらない。私は食べられなかった......。「タイの屋台図鑑」を書くためにサソリは食べたけど、「取材」という使命感がないとやっぱりダメだあ。