お時間のある時にご覧ください。下記文書は、ユーチューブの内容を企画社員が文字おこしをしたものです。社員のために朝礼をやっている訳だが、500回くらい再生されている。登録者はまだ600人くらいだが山内君は2千人いて、これを破ろうと考えている。チャンネル登録もお願いしている。朝礼見ている人はチャンネル登録もお願いしたい。古くから付き合いのある飲食店の社長と会い、「店を閉じてしまった」と話していた。すごく流行っていて、昨年、3回チャレンジしたが全部予約を取れなかった店だった。その後、「店を閉めたので売却したい」という話になった。店を出した時に2番手、3番手を育てることを目的にやってきたようだった。ところが、育てようと思ってやってきたが結局、育たない。店を任せてやればいいのではとなるのだが、自信がない。それだったら自分の代で辞めてしまおうということで、閉めてしまった。勝ち戦はどういうことか。今年の1月に閉めると。大将に聞いたら「もう歳だから」と。ウチの黒川君がお客さんをつけてきた。東京で寿司屋をやっている人を連れてきて、先々月に開業した。昨日、雨が降っていたから客が2組しかいなくていろいろな話をした。東京から何で来たのか聞いたら、「東京の店は解体して建て替えることになって立ち退きをかけられた」「三崎に精通した不動産屋が来て」と言ってきたので、黒川が三崎に精通しているのかと思いながら話を聞いていて、ゆくゆくはこちらに引っ越してこようと思っていると言っていたが、職人技だと思った。いろいろなところに自分は行くが、和食をちゃんと勉強した人とそうでない人は、はっきり分かる。自分は身分を明かさないまま普通の客として話をしていたが、やはり人と言っていた。人が育たないのは、いろいろな事情があると思う。収入が上がって景気が良くなれば、当然だがそれだけ働く人が増えて、その中からみんなで老後を支えてもらおうという話になっているが、今の人口動態を考えたら無理。無理だが、それをどうやってカバーするのかといった時に働く意欲を持たせることだということ。一つは、70まで働ける社会を作ること。いう時に、今、世の中、ほとんどの会社が40半ばで早期退職者を募って、全体でいったら何万人の早期退職者がいる。この人たちは技術があるのかということ。募集したら、40、50を過ぎた人がたくさん来る。うちに来て何をするのかといった時に、無理となる。働き方改革で考えることは、「無理だよね」という社員でない人を育てること。トヨタも50歳から所得を下げていく。今までは終身雇用だったが、そういう形で国民所得が下がっていく。自分たちは何をするのかといったら、技術。今、和食の職人も育っていて、同じようなことが起きるかもしれないが、夢のある仕事。夢のある仕事とは、創業社長はほとんど命懸けで仕事をしている。それは何かというと、多少の甘えが出てきてしまう。創業者は死ぬくらい働いている。自分も死ぬくらい働いている。それができるかできないか。