美味しいキムチを作って驚かせてやる!」っと頑張りました。楽しかったのは娘と並んで材料を切ったり、キムチソックを白菜の間に塗り込むときです。おしゃべりをしながらとても良い時間でした。皆さんが言われるとおり、最初の白菜の塩漬け加減が一番のネックだと感じました。多すぎたら塩辛すぎるし、少ないとサラダになってしまう。夫から良い評価をもらえました(^_^)v「一回目にしてこの出来映え!レシピがいいんだな」ですって。キムチソックが美味しいんです。キムチ娘も塩漬けした白菜に乗っけてキムチソックの味見と言いながら何度も食べていましたよ。エッキスやエビの塩辛の匂いも気にならない丁度良い調合加減でした。レシピの味付け材料も分量もとっても良かったです。ところで、キムチのりについて質問です。あれは、水で溶いてから火に掛けて一度ぶくぶくさせてから使う、でいいのでしょうか?よく冷まして下さい、っとヨンジョンさんのコメントがあったので「冷ます」ということは「一度火に掛ける」なのかな?っと独断で今回火に掛けました。