タコは出来るだけ薄く、斜め薄切りにする。ニラは4cm、白菜は横に細切りにする。もやしはひげ根を取り、にんにくは薄切りにする。合わせ調味料を合わせ、赤とうがらしは種を取って小口切りにする。中華鍋を熱してサラダ油をなじませ、にんにくを炒めて香を油に移し、白菜、もやし、ニラ、タコの順に加えて炒める。全体に火が通ったら合わせ調味料で調味し、さっと炒めあげる。器に盛り、トマト、パセリを添える。※タコはスーパーで細かく切ったものを使用してもよい。