長崎県平戸市の囲炉裏のある料理屋、エビス亭の親方のブログです。Sunday00:19炊き立てのご飯に前卵若しくは卵黄を乗せ、美味い出汁醤油をかけて箸で混ぜる。食欲のないときはこれに限る。タマゴご飯には色々あるが、時間をかけて作るのであれば卵黄のみを醤油、味醂で調合し、3時ほど漬け込んでから薬味を添えて食べるのも良し。モノコレライフログオンラインブックマークカラメルでお買い物!profile親方と呼んでね。