今週の高橋農園blog朱鷺の島で環境にやさしい農産物を生産しています。(Wed)高橋農園のこだわり新潟県で作付されているコシヒカリは、平成17年産からほとんどが「コシヒカリBL」という品種です。これは、いもち病という病気にかかりづらいことや、DNA判別で新潟県産であることを科学的に証明できるようにするために歳月をかけて導入されたものです。消費者の皆さんがBLなのか、従来のコシヒカリなのかを判断できる情報はほとんどないのが現状です。高橋農園では、このコシヒカリBLという品種はコシヒカリではない、とのこだわりから従来のコシヒカリを少し作付しています。コシヒカリという稲は、草丈が大きいため倒伏しやすく収穫量も多くないため一般的に栽培は難しいとされています。農産物として認証されています。本物の佐渡産コシヒカリの食味にプラスして、環境にやさしいお米が生産できましたよ。