ケランチムうまく出来ましたか?初めて作る料理はまず不安が出て来ると思いますが思ったとおりに作れたでしょうかアミの塩辛ですね。豆もやしスープを作る時やスンドウフチゲに塩加減をアミの塩辛でしてみてください。コクが出て美味しいです。韓国のスープやチゲでも塩の変わりにアミの塩辛を入れると一層美味しくなると思います。例:卵スープ、海鮮チゲ。キムチチゲ、スンドウフチゲなど後ケランチムですよね。ケランチムはアミの塩辛が味を深くさせてくれます。次はカクテキとオイキムチ(キュウリキムチ)ですカクテキは昔からアミの塩辛を入れると味がキレイってよく言われています。長く保存できるので早く使わなくてもいいと思います。量が多いでしたら少しずつ分けて冷凍保存したほうがいいと思います。使う所が多いと思いますが(ズッキニナムルなど、、)日本にはまだ馴染んでないものなのでいつか機会があればブログで紹介したいと思い明日。説明になったでしょうか。何でもいいですので気になるのがありましたら私でよければ聞いてください。AMワタシの質問に答えてくださってありがとうございます。アミの塩辛はスープだけでなく、ナムルにも使われるんですね。土鍋のけらんちむ、昨日の夜、だしをとっておき、今朝お弁当用に作りました。味見しながら、昔、ワタシの父がこのようなおかずを作っていたのを思い出しました。父が作ったのは味噌といわしだしの味付けでしたが。ズッキーニのナムルのレシピ、楽しみにしてます。韓国の情報ネットを探しても私がこのぐらいでだけで自分の知識のものだけでしたのでもっとある気がして答えにはすっきりしていません。ズッキーニナムルいいズッキーニが出たら作ってみますね。^-^ケランチムをお弁当に入れるのですね。韓国でもお弁当おかずで持ってきた友達もいました。汁がこぼれないようにお気をつけてください。日本も茶碗蒸しがあるので似てる作り方で作ってもおかしくないですよね味噌といわしのだし風味がよさそうですね。Mayさん!また何でもいいので聞いてくださいね。PMヨンジョンさん、はじめまして!ケランチム、ちょっとこがしてしまいましたが、美味しくできました~^^1人暮らしで、多かったので、オイキムチのスライスバージョンとともに、明日お弁当に持っていく予定です♪スープ用の容器に入れていきますから、こぼれませんよ~^^ヨンジョンさんのブログを読んでいると、レシピのほかに、そのお料理についてのご家族との思い出などが書かれているので、とてもイメージがふくらんで、早くわたしも作りたい!ごはんに乗せて食べたい!という気持ちになるんです。PMけいさんへ初めまして。「真味」のキムヨンジョンともう申します。たくさんの韓国料理のブログの中で気に入っていただいたことありがとうございます。ケランチム美味しかったようで何より嬉しいし、ほっとします。焦がすことも韓国風ですよ。美味しくうす茶色になるコゲは韓国ではわざと作ってます。それが美味しいという人もたくさんいますよ。私もその一人ですが一人暮らしでもちゃんといろんな料理を作るけいさんに拍手です。(チャチャチャ)偉いです!!お弁当まで作ってっておかずにも栄養を考えて立派過ぎです。こぼれないようにスープ用の容器もあるんですね。チャチャチャ(拍手の音)ブログは料理のものですが皆さんと韓国の家庭事情って言いますか、、いろいろ自分の思いを書いてますがいつも長くて申し訳ないと思っています。長い文章を読んで頂いてしかもいい方に理解していただいて嬉しいです。韓国料理これからも一緒に楽しんで行きたいですね^-^いろいろ暖かいコメントありがとうございます嬉しい一日になります。PM初めてプログ拝見しました。語学留学したので下宿屋のおばさんの料理を思い出しました。蓬のスープ(スクッ)をよく作ってくれましたがどの様に作るのか教えて下さい。今日はナムルとケランチムに挑戦します。教えてくださいね!楽しみにしています。