葉野菜2019.02.17スポンサーリンク最近、スーパーで「おかひじき」という野菜を見かけますが、食べたことありますか?おかひじきは、東北地方では昔からよく食べられていて、山形県では伝統的なお野菜なんですよ。今では、全国では出回っていますが、名前に「ひじき」と入っているので海草の仲間?と勘違いしてしまいそうですね。おかひじきの美味しい食べ方や、保存方法、どんな栄養素があるか紹介しますね。おかひじきを食べたことがない!という方は、この機会にぜひ食べてみてくださいね。目次おかひじきの食べ方おかひじきの栄養素や効能おかひじきの栄養素おかひじきの保存方法おかひじきの食べ方スポンサーリンクおかひじきの食べ方おかひじきを美味しく食べるポイントは、茹で方です。おかひじきは、あまり長く茹ですぎると食感も損なわれてしまうので、たっぷりの沸騰させたお湯で、洗ったおかひじきを約1分~1分半ほどサッと茹でます。茹で上がったら冷水にあげて冷やしてくださいね。水切りをしたら下処理はそれだけでOKです。そのまま鰹節やめんつゆなどをかけておひたしにしても美味しいですし、いろんなアレンジもできます。下茹でしたおかひじきは、胡麻和えやナムルなどの和え物も美味しいですし、お味噌汁に入れるのもおすすめです。いろんな野菜とマヨネーズを使ってサラダにもなりますし、ツナやベーコン、卵などと炒めるとお弁当にも入れられますね。おかひじきは、普通のお野菜と同じようにいろいろなお料理に活用できる、使える便利な食材です。和え物、サラダ、汁物、炒め物、すべてに使える食材です。スポンサーリンクおかひじきの栄養素や効能おかひじきって「ひじき」というだけあって海藻だと思いがちですが、実は海藻とはまったく違います。見た目が似ているということでこのような名前になったそうですが、本当は緑黄色野菜なんですよ。見ると緑のひじきのようですが、野菜コーナーで販売されています。おかひじきの栄養素おかひじきは栄養価がとても高いのですが、どのような栄養素が含まれているのでしょうか?おかひじきには、たくさんのカルシウムや鉄分などの骨を作る為に必要な栄養素が含まれているため、育ち盛りのお子さんや、お年寄りにも良いですね。緑黄色野菜ですから、動脈硬化やがん予防に効果的なβカロテンという成分もあります。これは体内に入ると、呼吸器や粘膜系を守ってくれたり、体力の維持をするのに必要なビタミンAに変わるので、免疫力も高まりますね。他にもカリウムがたくさん含まれているので、利尿作用があり高血圧予防にも効果的です。おかひじきは栽培をする際に害虫があまり寄ってこない野菜なので、必然的に無農薬であることが多いんです。栄養価も高く、無農薬となれば安心、安全ですから小さいお子さんがいる家庭でもどんどん使えそうですよね!おかひじきの保存方法おかひじきは基本的に冷蔵庫で保存します。ラップに包むか、ビニール袋などに入れて野菜室で保存してください。鮮度が落ちていくので、大体3日くらいを目安に使い切るようにしてくださいね。しても食べきれない場合は冷凍保存も可能です。冷凍する場合は、いつもより短めに下茹でをし、ラップに包んで冷凍します。解凍した際にべちゃっとしないように、しっかりと水切りをしてから冷凍してください。冷凍保存をすると、約2週間保存可能です。「おかひじき」も、最近スーパーで見かけるようになりましたが、食べ方がわからないという方が多いです。栄養価が高く、緑色がお料理のアクセントになって、どんなお料理にも合う便利な食材です。葉野菜もやしの冷凍は袋のままで大丈夫?解凍の仕方と冷凍庫での賞味期限もやしの冷凍の仕方や袋のままのもやしの冷凍保存の仕方、凍ったもやしの解凍方法や冷凍したもやしの賞味期限など紹介します。もやしは冷蔵庫ではあまり日持ちしない野菜ですが、実は冷凍庫で凍らせて保存することができるんですよ。試してみてくださいね。葉野菜レタスの切り口が赤いものは食べられる?赤くなるのを防ぐ方法レタスって切っておくと、切り口が赤やピンク色に変色してしまいますよね。千切りしたレタスが変色しない切り方や保存の仕方やレタスが赤くなってしまう原因や赤くなったレタスを食べても大丈夫か?などまとめました。レタスの変色が気になる方は試してみてくださいね。葉野菜ちぢみほうれん草の食べ方!アク抜きや簡単おひたしレシピとサラダ寒締めちぢみほうれん草の、アク抜きの方法や簡単に食べるレシピを紹介します。ちぢみほうれん草は甘みが強く味の濃いほうれん草です。最近スーパーでもよく見かけるようになりましたが、食べたことがないという方は、ぜひ食べてみてくださいね。美味しくてヤミつき間違いなしですよ。冷凍ほうれん草の使い方と栄養!自宅でほうれん草を冷凍する作り方ほうれん草は栄養もあり色々な料理に使えますが、あまり日持ちがしなかったり、旬の時期を過ぎると値段が高くなってしまいます。お弁当にあと一品、緑色のおかずが欲しいなというときなど、ちょこっとほうれん草があればというときに便利なのが...葉野菜グリーンホールとキャベツの違い!栄養や旬の時期や美味しい食べ方スーパーで丸くてちょっと小ぶりのキャベツ「グリーンボール」を見かけたことはありませんか?グリーンボールは普通のキャベツよりも栄養がたっぷりで美味しいんですよ。普通のキャベツとグリーンボールの特徴や栄養の違い、美味しい食べ方を紹介します。葉野菜ブロッコリーの茹で方の基本とレンジで茹でる時間は?栄養を逃がさない方法ブロッコリーは茹でて冷蔵庫に入れておくと日持ちかする野菜です。ブロッコリーの基本的な下処理の方法や茹で方、冷蔵庫や冷凍庫で保存する方法、茹でたブロッコリーの賞味期限などを紹介します。冷蔵庫に茹でたブロッコリーがあると便利ですよね。菜園・ガーデニング旅行お金ふるさと納税・税金お問い合わせはこちら運営者情報はこちらプライバシーはこちらお問い合わせはこちら運営者情報はこちらプライバシーはこちらタイトルとURLをコピーしました。