おいしい七夕にかわいい星形パンを♪枝豆とドライトマトが入った生地は夏の香り満載。公開日:2016/06/27更新日:2016/06/30下準備ドライトマトは分量の水に入れてもどし、みじん切りにする。ドライトマトの戻し汁にインスタントドライイーストを入れて混ぜ溶かす。作り方1ボウルにフランスパン専用粉、塩を入れ、泡立て器で均一に混ぜる。粉類を端に寄せ、空いた所にハチミツ、準備しておいた水、ドライトマトを加える。2粉類と水を少しずつ馴染ませながら、粉気がなくなるまでカードで混ぜる。生地がまとまったらラップとぬれ布巾をかけて15分生地を休ませる。315分経ったら、カードで下からすくい上げるように混ぜる(2回)。これを15分ごとに後2回繰り返す(合計3回行う)。4冷蔵庫の野菜室に入れて7~8時間発酵させる(生地が2倍くらいの大きさになっていればOK)。季節や冷蔵庫の温度によって発酵時間は異なります。今回は夏に作っています。5発酵が終わった生地に分量外の打ち粉を振り、まんべんなくガス抜きをし、枝豆をのせてボウルの中で混ぜ込む。6生地を4等分し、丸め直してベンチタイムを15分とる。生地を上から軽く押さえて平らな円にし、軽く5本放射線状にカードで印をつける。分量外の打ち粉をたっぷりしながら作業してください。71本だけ切り込みを入れ、中心から周囲を切り落とさないように印に沿って切り込みを入れる。1本に開き、星型になるように端と端をくっつける。8温かいところに置いてラップ、ぬれ布巾をして20分発酵させる。オリーブ油をぬってパルミジャーノレッジャーノを削りながらのせる。オーブンを220°Cに予熱しておく。9220°Cに予熱しておいたオーブンで15分焼く。このレシピのポイント・コツ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。料理家、料理カメラマンパン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。愛制作レシピ一覧このレシピを含む人気レシピまとめ七夕気分を盛り上げる!七夕レシピまとめ20187月7日は七夕。minato「夏の星形パン」の関連レシピ夏のサルサパン星型パプリカで色とりどり☆子供も大好き肉巻き弁当いろいろ夏野菜のパン夏野菜の薄焼きパン夏にぴったり、黒ビールパン!!「フランスパン専用粉(リスドォル)」を使ったその他のレシピキノコのパンいろいろ夏野菜のパンジャーマンポテトフランススイートポテトデニッシュココショコラのリュスティックベーコンとペッパーのデニッシュロールオリーブのグリッシーニ九条ネギのチャバタ黒ゴマのシャンピニオンジャーマンポテトデニッシュもっと見る関連キーワードからレシピを探すフランスパン専用粉(リスドォル)水ドライトマト枝豆パルミジャーノ・レッジャーノ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。「キャベツとアンチョビパスタ」キャベツとアンチョビは相性抜群の組み合わせですね。Life自分で作った陶芸やレザークラフトをお土産に!滋賀県で手作り体験教室巡り。イタリアananweb会員制フレンチ〈sanmi〉が〈虎ノ門ヒルズ〉でリニューアルオープン。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。