今日のパンは、青じそとベーコンのオニオンパン。生地に大葉とベーコンをたっぷり練り込み、玉ねぎとチーズをのせて香ばしく焼き上げました。香りまで美味しいパンです。イースト、牛乳を入れて粉っぽさがなくなるまでこねます。バターを加えて生地がなめらかになるまでしっかりこねます。大き目のみじん切りにした大葉とベーコンを加えてさっとこねます。ラップなどを被せて1次発酵。生地が2倍以上の大きさに膨らむまで発酵させます。1次発酵が終わったらパウンド型で作る場合は3等分、丸パンにする場合は6~8等分して丸めます。ラップなどを被せて15分休ませます(ベンチタイム)。オーブンシート敷いたパウンド型に休ませた生地を丸めなおして入れます。丸パンの場合は丸め直して天板にのせます。乾燥に気をつけて2次発酵。パウンド型の場合は型から生地が少し飛び出るくらいまで発酵。丸パンの場合は2倍くらいの大きさに膨らむまで発酵させます。2次発酵が終わったら、薄切りにした玉ねぎとチーズをのせます。チーズはたっぷりがうまい。パウンド型の場合は190°Cに予熱をしたオーブンで20分ほど焼きます。丸パンの場合も玉ねぎとチーズをのせて190°Cで15分ほど焼きます。青じそとベーコンのオニオンパンのできあがり。焼きたても美味しいし、トースターでこんがり焼いて食べても美味しいです。ひとくち食べると大葉の香りが広がります。上にのせてチーズと一緒に焼いた玉ねぎが甘くてカリカリで良いアクセントに。これにマヨネーズと卵をのっけてトースターで焼くと最強です。元気が良過ぎてもみじに引っかかったまま咲いた庭のアジサイ。無理に取るとポロリと落ちそうなのでほっといてます。下から見るとこんな感じ。散り行く百合と紫陽花。今はユリたちがポロポロ散り出して、掃除が大変です。食べるのが楽しみなミニトマト・・・・と思っていましたが、さっき見たら割れていました。み・が・わ・れ・ま・し・た。これに類する行為を固くを禁じます。(★を@に変えてください)はてなブログをはじめよう!hozumi3081さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。