地下1階にオープンする。六本木店は、オープンと同時に大きな話題を呼び、今なおディナータイムは1ヶ月先まで予約で一杯の状態が続いている。ニューヨーク発祥の同店の自慢のステーキは、最上級品質「プライムグレード」の肉を専用熟成庫で28日間ドライエイジングし、4cm程の厚切りにして900度のオーブンで焼き上げる。脂身の少ない肉は、ドライエイジングによって柔らかく、旨味たっぷりに熟成され、量を食べても飽きがこない。