0秋野菜で外せないのが「ナス」です。蒸しナス、揚げナス、ナスの味噌汁、ゆでナス、ナスの天ぷら、ナスの漬物など、どんな形態、どんな料理のバリエーションでも楽しめる万能食材です。ナスが秋野菜と言っても実際の旬は7-10月ごろのため、夏野菜でもあります。出荷量が多く、価格が安くなるのは7月から10月にかけてとなっています。結果(平成27年8月分)ではなぜ秋ナスと呼ばれるかというと、秋の方がナスの種が少なく、身がプリッとしていて美味しいからです。そのため、ナスは夏と秋で料理方法を変えるとより美味しく楽しめます。美味しいナスが安く食べられる時期には、季節に合った美味しい食べ方をしたいですよね。そこで今回は、ツナ缶があればサッと作れちゃう一品「秋ナスとツナ炒め」をご紹介します。「秋ナスとツナ炒め」の材料費は、1人あたり約54円です。材料費は底値で計算しています。秋ナスとツナ炒め:つくり方ツナ缶を開け、ツナ缶の油をフライパンに出す(時間が掛かるのでしばらく逆さにしておく)ナスはガクを取り、くし切りにする。アク抜きをするため水を張ったボウルに切ったナスを入れていく。10分ほどアク抜きをする。ニンニクを潰して皮を剥く[手順1.]のツナ缶の油が落ちたフライパンに、ニンニクを入れてきつね色になるまで炒めて取り出す[手順2.]のアク抜きしたナスをキッチンペーパーなどで軽く水気を取り、[手順3.]のフライパンにナスとツナを入れて炒める全体的に火が通ったら醤油を軽くふりかけて絡めるこれで完成!秋ナスとツナを炒めただけですが、サッパリと食べることができます。ニンニクは焦げて苦味が出るので取ってしまいますが、ニンニク好きの方はお好みで添えてもいいですよ。秋ナスとツナ炒めのポイント秋ナスとツナ炒めのポイントは、ナスにあまり火を入れすぎず、少し歯ごたえを残すことです。ナスのシャキシャキ感を残すと、味がサッパリしていても食べごたえがあって、少量でも満足できる一品になります。給料日前などで、お財布がさみしくなったときでも安心な節約料理、いかがでしたでしょうか。コメントをキャンセル入力いただいたメールアドレスは公開されませんが、本サイトを設置しているサーバーに保存されます。CommentNameEmailWebsite上に表示された文字を入力してください。money-goround.jp。