返事が凄く遅くなりました。実はパソコンが故障してしまいました。昨日はぜんぜんパソコンに触れなくて、初めて不安になる一日でした。料理の更新の写真の取り込みも出来なくて、嫌です。(涙)料理更新したいです。今返事がかけて幸せな私です。^-^キンジャンお疲れ様でした。拍手を送りたいと思いました。(チャチャチャチ)結構大変だったでしょう。白菜は水気を洗ってからでも特に葉っぱの方をしっかりしぽった方がいいです。水気が多く感じることは大根から水が結構出たかもしれないですね。水が多かった大根だったかもしれですね。味がおいしかったようなら大丈夫だと思います楽しみですね。不安の気持ちもとてもわかります。これでおいしいのか、しょっぱくないのかもっと塩気があった方がいいのか、、はっきり自分なりに基準が分からないですよね。それで韓国のよく電話もしたと思います。お母さんの返事を聞くともっと不安になるだけでしたけど、、、やっぱり見て作ると何回か自分の作って原理がわかるので、すぐ納得できて、吸収も早かった気がします。皆さんとキンジャンやりたいですね。!!キムチはちょっとしょっぱくなっても薄くなっても発酵して酸味が出ればまた味が変わってまろやかないなって、おいしく感じると思います。次回からはとんがらしの量が変わると思うし、塩加減もi.t.nさんの基準がきっとできて来ると思います。i.t.nさんのオリジナル白菜キムチの完成を楽しみに見守りたいと思います。話聞かせてくださればうれしいです。AMこちらにも、おはようございます(o^^o)昨日はキムチも漬けてみました!チャムチジョンはその後作りました(o^^o)キムチは初めて漬けましたが、なかなか大変ですね。出来上がったキムチを見て、達成感が(o^^o)楽しかったです!あとはうまく発酵するのか、完成してからの味はどうか...気になりますー!今はまだ常温において、発酵待ちです。AMひろみ2さんへお疲れ様でした。本当にお会いもしてないですが、まるでひろみさんが見えるようで背中をとんとんってただきながらえらいですね~~~すばらしいですね~~って言いたくなります。キムチけっこう大変なことだと思います。わつぃも丸3個を作ると体力がなくなることがわかりますもの。達成感がよくて、また作りますね。作ってきれいに重なっているキムチを見ると腰や肩が痛くても顔は笑顔がいっぱい!自分が女でよかったと思うほど、うれしくなりましう。楽しい!と思うところが素敵。楽しくすれば調達も早いですよね。キムチもその気持ちを分かってくれると思います。おいしく発酵した気持ちになるでしょう。私もドキドキ^-^また電波にのせて味見させてください。いつも楽しい時間ありがとうございます。PMヨンジョンさんへこんばんは。久しぶりのお仕事は疲れたでしょう。大丈夫でしたか?うちのキムチ娘もようやく咳が治まってきました。昨日は優しい旦那様の配慮でお休みできたようで良かったですね(^_^)愛ですね〜。このブログを拝見する度に旦那様のアドバイスがそこかしこに溢れていることを感じます。お会いしたことないですけど、きっと素晴らしい方なんだろうな〜、と思います。白菜が安くなってきましたね。今日、一玉298円で売ってました。それで、いよいよ白菜キムチ作りの準備開始です。エキス、餅粉、アミエビ、保存用にステンレスのタッパー等を大量にネットで購入しました(^_^)v週末に作りまーす。我が家のキムチ娘も手伝えるかなぁ〜(^o^)また来ます。AMともこさん~~~~へ。返事が凄く遅くなりました。実はパソコンが故障してしまいました。昨日はぜんぜんパソコンに触れなくて、初めて不安になる一日でした。どんなにパソコンの前にいたでしょうね。家でブログを見ますが、それが出来なくなって、落ち込んでました。料理の更新の写真の取り込みがまだ出来なくて、落ち着かない私です。早く買いたい、、、旦那と交渉しています。^-^おかげさまで第2回目の料理教室楽しく終えました。終わるとさびしくて送りの駅でもなかなか足が動かないです。皆さんお会いできること素敵過ぎてこんな幸せな時間ずっと守りたいと本当に思います。キムチ娘^-^元気になったんですね。強いキムチ娘^-^可愛いですね。キムチ娘!気に入りました!キムチづくりとうとう突入ですね。緊張感がある説明ドキドキします。^-^しっかり準備が完了されて体を動かせばokですね。^-^きっとともこさんならおいしく出来ます。キムチ娘を隣に座らせて(ずっといてくれるかどうか不安ですが、)キムチ娘のためにおいしいキムチ作るぞ!という気合いを入れて混ぜ混ぜして、つければ大丈夫でしょう。いい白菜もゲットできたようなので結果楽しみにしてお待ちしております。本当に近所でしたら手伝いに行きたいですね。寒くなってきましたが風邪は良くないましたか?ずっと作りたかったキムチに挑戦しました。7日の日に安くなっていた白菜を見て思い立ってこのページを見ながら作ったのですが・・・白菜に塩をふりすぎたのか塩っぱいんです。すごく張り切って作り始めたのでショックが大きくて・・・どうしたらいいのでしょうか?来月お会い出来るとおもっていますがその前にと思ったのがいけなかったのかしらと反省しつつ毎日眺めています。AMクシュンママさんへ。