●熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。●プレス加工に加え、スピニング加工、そして自社独自の金型技術によりフルサイズ・フルラインアップ化致しました。●現在の業務用厨房のオペレーションでは“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望が多く、IHマエストロシリーズは最も適しています。クラッド材の有益性なぜ3層アルミクラッド鋼がIHに適しているか3層アルミクラッド鋼はサンドイッチされているアルミ材の熱伝導性が良いため熱を垂直方向だけでなく横方向にも素早く伝えていきます。ステンレス材には熱容量がありしっかりと熱を蓄えます。IHにおいて偏った発熱部の熱エネルギーを早く均一に全体に伝え(アルミ効果)、かつしっかりと熱をため込み(ステンレス効果)適温を維持しやすいのです。3層鋼クラッド材について内-18-8ステンレス(クロム18%ニッケル8%)と鏡面(ミラー)仕上げステンレスの中でも特に耐食性に優れた鋼種。料理に直接触れる内面に非常に適しています。水道水に含まれる成分がそのまま乾いて残る水アカも発生しにくい仕様となっています。中-アルミニウム優れた熱伝導性で熱が均一にムラなく鍋全体に伝わる為、料理をこげつきにくく美味しく仕上げます。外-ステンレス(クロム18%)とつや消し研磨仕上げ耐食性に優れたIH対応ステンレス。外面はツヤ消し仕上げで傷が目立ちにくい仕様になっています。この外面のツヤ消しは、内面同様鏡面(ミラー)仕上げ後つや消し加工を施しています。熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。現在の業務用厨房のオペレーションでは“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望が多く、IHマエストロシリーズは最も適しています。熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。現在の業務用厨房のオペレーションでは“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望が多く、IHマエストロシリーズは最も適しています。ソテーパン熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。現在の業務用厨房のオペレーションでは“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望が多く、IHマエストロシリーズは最も適しています。シチューパン熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。現在の業務用厨房のオペレーションでは“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望が多く、IHマエストロシリーズは最も適しています。熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。現在の業務用厨房のオペレーションでは“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望が多く、IHマエストロシリーズは最も適しています。熱伝導が良く均一に伝わるため焦げ付きにくい特長を持ちます。現在の業務用厨房のオペレーションでは“より軽く扱いやすい高機能な鍋を”という要望が多く、IHマエストロシリーズは最も適しています。~中華あんをかけて~2019.8.26米なすの肉詰め~トマトだれ~ページ上部へ戻るRECOMMENDATIONKOINUの厨房製品はレストラン・給食・食品工場などの業務用の厨房で求められる機能を最大限発揮するようにデザインされています。加えてハードユースに耐える耐久性とシンプルで使いやすいようにもデザインされています。このためプロだけでなくこだわりの調理道具を求める一般家庭の方にもKOINU製品は愛用されています。取り組みKOINUにしかないオリジナリティーあふれるもこだわりのラインナップを完成させました。仔犬印(KOINU)の調理道具|。