味比べ味比べキャンドルナイトの限定ケーキプレートにホワイトチョコレートのムースを付けようかとホワイトチョコを取り寄せました。チョコレートはメーカーによって味、風味が違うので、たくさんある種類の中から個人的によく使う2種と、まだ使ったことのない1種を味見。チョコレートはタブレットタイプを使います。こちらはフランス・ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレートです。濃厚なミルクの味わいとバニラの香りが特徴。ホワイトチョコだけでなく、チョコレートを使う時はヴァローナ社を扱う事が多いです。「ホワイトチョコはあんまり・・」という方もいらっしゃるのでこれだけだと主張しすぎるかなと。他のメーカーとブレンドしてみます。こちらはカカオバリーのチョコレートです。カカオの香りと味がしっかりありますし、甘さもしつこくないのでおいしい。こちらは初めて取り寄せたチョコレート。くどくなく、とても使いやすいと思います。微かにピーナッツに似たような風味が感じられます。3種3様、全く違う味と風味で、とても面白い。メニューのレシピを決める時、いくつかのメーカーやメーカー内でも種類がありますから、そこからピックアップして味比べをします。これが良くて、これはダメというものではなく、そのレシピに合う材料を見つけていく。いつもありがとうございます。最後にポチッとクリックして頂けると、うれしいです。イベント関連記事7月のイベントのお知らせです。暮らしの中のエコキャンドルナイトはもうすぐ。Image年末年始の営業のご案内29日は通常営業30日は通常営業31日は昼のみ営業1月1日はお休みします。2日は昼のみ営業3日から通常営業です。雪の予報はありませんが、雪の日はお休みです。今日は無性にカレーライスが食べたい。やだ!思ったより積もってきた。車が通らないので道路が凍りそうです。