香りが段違い土曜日は北國文化センターの教室。風来はキムチのために白菜を育てることからスタートしました。その秘伝を惜しみなく伝えました(^_^)前日に白菜の塩漬けしたものを本漬け。それぞれお持ち帰りしてもらいました。日に日に熟成して、その過程で味が変っていくのを楽しんでもらいたいです。そんな塩漬けも何パーセントの塩で漬けるかで味が変わってきます。そんなことも体験してもらいました。自分と娘2人でお留守番となりました。人は食べるために生きているんだな~と妙に納得しました。いうお留守番をすると献立も大変だと実感。この時期なので鍋づくし。鍋は野菜も沢山とれますし、また洗い物も少ないので助かります。何より温かいおつまみがあるのがありがたい(^_^)その鍋で重宝したのが特製ゆずポン醤油。先に仕込んだものですが、熟成されていい味でした。収穫してきた無農薬ゆずをたっぷり使用。金沢大地さんの有機醤油、そして砂糖を使用していない本物みりん、りんご酢、利尻昆布を使用しました。自然な味わいはもちろんですが、香りがすごくてまさに段違いといった感じ。特製ゆずポン醤油出来ました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。西田栄喜(源さん)30aの畑で四季を通じて50種類の野菜を無農薬で育てています。旬とその地に合ったものを一番に考えてます。野菜から育てているからこそ、その漬物に合った品種や育て方が分かります。自分自身が食いしん坊なのでまずは自分が心から美味しいと思えるものを。「安心・安全だからこそ、毎日食べ続けられる味と価格」それが風来のコンセプトです。講演、視察の受け入れ(有料)もしております。視察について講演について風来の想いお支払い方法について以下のお支払方法に対応しております。場合代金が振り込まれたことを確認してから発送いたします。手数料について※商品代引きの場合、手数料330円かかります。※商品合計3500円以上で代引き手数料(330円)無料。不良品について※破損・不良品は運賃当社負担にてお取り替えいたします。(当社まで連絡の上、交換の品をお送り下さい)※不良品返品送料は当社着払い便にていたします。(佐川急便、郵パック、クロネコ便のみ)※破損・不良品などによるご返品は、商品到着後2週間以内でお願いします。返品について商品特性上(生野菜・生もの)につき不良品以外の返品はご遠慮いただけますようお願いいたします。(不良品があった場合は2週間以内にご連絡いただけますようお願いします。0761-55-4091講演、視察の受け入れ(有料)もしております。9:00~17:00休業日:土・日・祝祭日(予告なくお休みさせていただきこともありますので事前にご確認ください)◇ご注文・お問い合わせは電話でもお気軽にどうぞ(受付時間9時~17時)野菜セット、鍋セット、ぬか床セット、漬物は予約制になります。