2017年6月24日ジビエの種類ツイートみなさん、ゴイサギってご存知ですか?名前だけ聞いたら魚?昆虫?なんて思われる方もいるかもしれませんね。見たこともないゴイサギ、どこにいるのかもわかりません。したら、名前を知らないだけで、身近にいる鳥かもしれませんね。このゴイサギもジビエなのです。ジビエって本当に多種類ですね。このゴイサギのついて詳しくご説明しましょう。翼開長105-112cm。日本では夏季に北海道に飛来しています。本州以南に周年生息しています。夜行性で、昼間は樹の上にいたりします。クモ、甲殻類を主とし、夜間に食べます。味ゴイサギもあまり日本では食べられていないようですが、フランスでは食べられていたそうです。臭みがあり、食べるのは難しいようです。木の実等の植物性のものを餌にしている鳥はが少なく食べやすいのですが、魚等を餌にしているものは匂いがキツイそうです。狩猟期間は11月15日から2月15日です。他の鳥同様に、血抜きをし、内臓を取り出し、毛を毟ります。臭みをしっかりととることが大事です。臭みは取れにくいです。塩コショウで焼いたり、唐揚げにしたという情報がありますが、臭いがきついので、おすすめとは言い切れません。まとめよくよく考えると、ゴイサギみを見たことあったように思います。皆さんも「あっっ、言われてみれば...」となった方もいらっしゃったのではないのでしょうか。ジビエとは奥が深いと思い知らされました。餌によって肉の味が変わる、これはジビエについて勉強しなければわからない知識です。ゴイサギが食べづらいというのもよくわかりました。自然の恵みをありがたいと思う気持ちを、皆さんわすれないでいましょう。ジビエ肉の通販・販売おすすめランキング!ジビエを売りたい方(猟師・販売業社様)鹿や猪を獲っているけど、売り先がなくて困ってはいませんか?以下のページより詳細をお聞かせください。ジビエを買いたい方がいたときに、ご連絡させていただきます。方)高品質なジビエをリーズナブルな価格で仕入れたいと思ってはいませんか?以下のページより詳細をお聞かせください。ジビエを売りたい方がいたときに、ご連絡させていただきます。ジビエを買いたい方の申し込みフォームはこちらおすすめの関連記事:烏肉(カラス肉)の全てをわかりやすく解説!リス肉の全てをわかりやすく解説!ハクビシン肉の全てをわかりやすく解説!猪肉(イノシシ肉)の全てをわかりやすく解説!ツイート当サイトについてサイトの管理人ジビエ学(まなぶ)と申します。害獣駆除で殺された鹿や猪を有効活用するために、ジビエの情報サイトを立ち上げました。メールアドレスを登録いただくと最新の更新情報が受け取れます↓ジビエ先生が目指すところ生産者と購入者を結びつけるジビエの流通網を作り上げ、日本の美味しいジビエが世界で日常的に食べられるようにします。当サイトでは、できる限り正確な情報をもとにサイトを作成することを心がけております。詳しくみる生産者こだわりの美味しいジビエが購入できます【特別企画】ジビエの生産者を取材しました!日本で初めてジビエの一時飼育に成功。若さとエネルギーに溢れるジビエ生産者、中川修さんに美味しい鹿肉、猪肉を作る秘訣を聞いてきました。