(^_^;)さっき、塩サバをチョコっとお味見。最後の5分くらいの燻煙にしました。..一度試したのですが、ピッカピカの黒光り状態。それからは、なんにも塗らないバージョンで作ってます。今回のお魚も前日からそうしてみました。(^o^)ブログランキングに参加してみました。^-゚)vボ~リボリ食べちゃいそう(笑)ブログにはUPしてませんがうちでもまだまだ塩麹大活躍ですよ~ちょっとしたとこでも塩麹入れちゃいます^^そそ、燻製!!まーた忘れておった...;;前、何ておっしゃいましたっけ??チップの代わりになるもの。一回教えてください~~~(。納豆OKなのね~☆ちょっと気になっちゃってたのよ。うちでも塩麹はもう特別な調味料じゃなくなった感じ。なんにでも使っちゃってる!!今日は鹿児島産の“そら豆”をボイルしたものにチョビッと付けて食べたよ~。燻製に使うのは「ほうじ茶」、「紅茶」。あと、百均にもチップがあるらしいです。上にザラメを乗せると色づきが良いよ~。“死前日”笑い事じゃないのよん。痛恨の極み!?いえいえ、この浅漬けはいつでも簡単にできて、すぐに食べられるので大丈夫よ~♪ブログに書いたように変な?味が付いていないシンプルなさきいかで作ってね。燻煙するのは20分弱。最高級のベーコンには叶わないけど、普段使いには大満足なの。今日は北海道、風が凄いようですけど、お気をつけて。昨日は雪だったようですねぇ、、、何事もなく、楽しい一日でありますように。今日の天気!!突風とか、すっごいね~=3姫ちゃんだったらコロコロ転がっちゃうね(^_^;)さきいかの漬物は、塩麹のおかげでアッという間に出来上がるのよ(^o^)(ウフフ..ニシンは入ってないよ..)燻製まで作っちゃうはるさんのほうが食いしん坊!!明日も天気悪そう..なかなか春が来ないね。こんにちは(^o^)はるさんも、自分が何をしているかさっぱりのクチです(^_^;)文字入力やブログのことは子供たちに聞きながらなんとか進んでいます。さきいかの漬物は、塩麹のおかげで浅漬けの感覚ですぐに漬かるので楽ちんです。前に、オーブンで焼き物する時に空いたスペースがもったいないって違うものを一緒に入れてたのを見たの。☆☆☆いつもお世話になっています『あひる課長』さんの“もやしのオムレツ”がとっても美味しそうだったのでマネッコさせていただきました。お母さま直伝のお味とか。!!今日はいつもの特価品じゃあありません。(^o^)もやしとひき肉、玉ねぎを炒め、塩コショウで味付け、仕上げにオイスターソースをほんの香りづけ程度入れました。小さじ3分の2を加えます。塩麹を入れると、黄色味がアップし、ふっくら仕上がります。...パックの底に残っていた少量のケチャップにお好み焼きのソースとタバスコを少々混ぜて上からかけてみました。