21:44:32秋色に染まった、デザートはいかがでしょう。赤ワインとクローブが香る“リンゴのコンポート♪”甘みはグラニュー糖とみりんにお任せ。みりんを使うとね、リンゴの形が崩れない..気がするの。ポイントは甘く煮えたリンゴを赤ワインソースにつけ込むこと!4~5時間でしっかりこの色に染まります。・お好みでアイスクリームとミントの葉......適宜*みりんを使わない場合は、グラニュー糖:100gで1りんごは皮をむき、芯をとって好みのサイズに切ります。2鍋にグラニュー糖と水を入れ点火、砂糖が溶けたら、リンゴを入れ12~15分ほど煮て、一度取り出します。3煮汁が入った鍋に赤ワインとクローブを入れて3分ほど加熱し赤ワインソースを作ります。4そこに2で取り出したリンゴを入れ半日程度、浸け込みます。皿に盛り、お好みでアイスクリームやミントの葉を添えます。赤ワインソースを煮詰めてかけても濃厚な味が楽しめます。北国に初雪を知らせる使者の“雪虫”発見!動きが意外に素早くて..分身の術を使っている感じでパチリ。雪虫!まじまじ見たのは初めてだと思う・・・。雪虫かぁ、季節を感じるね。今週は長かったぁ!嬉しいわ~はるさんも、1週間お疲れ様でした(^^いつもいつも、有難う~感謝です。【】はるさん、こんにちは。大好きなリンゴは、お料理、お菓子と大活躍。赤ワインで綺麗に染まったリンゴのコンポート。秋はいろんなものがおいしいから楽勝かと思ってたけどかなり手ごわかったあ。前にね、初めからワインで煮込む方法で作ったことがあるの仕上がりの色がちょっと残念でしばらく封印してたんだ。浸け込み作戦、大成功~!(^^)!煮詰めたシロップがあれっブルーベリー?って思うようなお味。雪虫が飛ぶと1週間から2週間で初雪が降るって言われてるの。昨日も今日も半袖で過ごせる穏やかな天気。雪なんて想像もつかないわあ。夏の疲れかな、疲れが取れないなあって感じ。misyaさんもいろいろ大忙しでお疲れだよね。週末を楽しんでくださいね。前にね、初めからワインで煮込んだら黒っぽい色に..ワインにつけ込む作戦、うまくいった~!煮詰めたソース、ほんのり甘酸っぱくて良いの(*^^*)このためだけにコンポートを作りたくなるくらい。アイスにもピッタリなのだけど、写真を撮るのが大変!溶けないように器を冷やすと曇ってしまうし、もたもたしてると崩れてくるし..実をいうとこのアイス、倍くらいの大きさだったのよ(*_*;こちらの雪虫は晩秋に出現するの。1匹2匹なら許せるけど何年かに一度、大量発生!いろんなところに入り込んで大惨事的様相です。こんにちは(^^♪コンポートは、グローブ、シナモンのどちらか一つの方が香りを楽しめるような気がします。シナモンもモニターの一つなのでこちらは梨のコンポート作ろうかと思っています。雪虫は“雪を知らせる妖精”なんて可愛らしい呼び方もあるのですが大量発生すると厄介な虫なんです。酷い時は外出もためらってしまうほど。この虫を見ると、もう雪かと悲しくなります。こんにちは(^^♪ホントに赤ワインとクローブの相性って抜群!高級感が出てくる気がする~♪リンゴ、これからが最盛期。札幌市の郊外の果樹園でも真っ赤な実が実ってとても美しい眺めです(*'▽')でも函館の果樹園では先日の台風で落下したリンゴが結構あったようで..自然は厳しいな。初めからワインで煮込むと黒ずんだ仕上がりに..こちらの方がワインの香りも残って美しいの。雪虫?まさか降りませんよね9月だし。雪降っても驚かないかもね。私のコメントを見たら、削除お願いします(。)パス書いてあるので消してください(。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。