子どもの頃を思いして“もちトウモロコシ(もちきび)ご飯♪”お米にも、うるち米ともち米があるようにトウモロコシの世界にも「もちトウモロコシ」があるのだわ。今は甘くて柔らかい品種が好まれるからなのかなあまり人気がない⇒作付けが減る⇒希少種..のよう。緑色だけど“白茄子”と黒もちトウモロコシ白茄子の翡翠煮1適当な大きさに切った茄子をゆで、氷水の中へ。2皮をむいて薄味の煮汁に半日くらいつけ込みました。うち採れのミョウガミョウガの糠漬け1きれいに洗って、熱湯にくぐらせ冷水にとります。2水気をしっかり切って、半割にして漬けます。今年も楽しませてもらってありがたいことです。素敵な食卓だね(^^今日は出先で買って帰った、持ち帰りのうどんと辛子レンコンが夕飯。お腹いっぱいだよ・・食べすぎた(苦笑)いつも有難うね~はるさん~感謝です。茗荷を収穫できて、早々に食卓に登場だね。爽やかな風合い、ごはんにもお酒にと活躍しそうやね。もちきびとうもろこしは、NHKのTV番組で知ったのが数年前。懐かしい味でしっかりした食感、食べてみたいわ。こちらでは見たことがないよ・・・。(涙)翡翠茄子の時間をかけて含ませたお味、格別でとろっとして美味なんでしょうね。misyaさんこのトウモロコシご存じなのね。今の甘い品種に慣れ過ぎて..こんな淡白な味だった?の感が。噛んで味わうと甘さがじんわり(*'▽')茗荷は室蘭の庭で採れたものなんだあ。なんにも手入れしていないのに今年も楽しませてくれたの。今日はお出かけだったのでしょ。前に浅草の「馬刺しのお店」で味わった切り..いいな。元気に帰ってきました。今年も茗荷がいっぱい!スーパーでは相変わらずお高くて本州産が3個で200円。この日が来るのを待ちわびていたの(*^^*)もちトウモロコシ、甘みは少なくしっかりとした歯ごたえ。いま出回ってる甘い品種とは全く別物なのよ。甘くて柔らかい食感と引き換えになにか大切なものを失くしてしまったような気がしたよ。この茄子、レンチン→急冷のほうが緑が冴えるのかな。緑色の茄子は初めて出会ったので戸惑っちゃった。最初、ひと口食べて..???今の甘い品種とは大きく離れた味なことにビックリ。噛む力も、大げさではなく10倍くらいの感じ。独特のまとわりつくようなモチモチの食感はとても懐かしかったです。他には、八列とうもろこしというのがあって、その名の通り列が8列しかないのです。その分、一粒一粒が大きくかたい、縦長の品種。甘い品種に押され、絶滅危惧..的な存在です。【】こんばんは~まだらに黒い粒が入っているトウモロコシは知っているけど、こんなに真っ黒なトウモロコシは初めてでビックリ!とうもろこしご飯も凄くインパクトがあって楽しいね。白いトウモロコシを見た時も嬉しくてすぐに買っちゃったけどいろいろあるんですね~もちもちするっていう事は、固くなりやすく、採るタイミングも難しいんでしょうね。お手入れ無しでも、毎年出てくるミョウガ、スーパーに売っている値段を見るとびっくりですよね。店頭には他に、紫一色や白地に紫のまだらなどなど..ブログでのお披露目も考えて真っ黒を選んだの(*^^*)しっかし、噛み応えがハンパなくて!こうしてご飯に混ぜると食べる量も抑えられるかも。昔と比べて、何もかも便利で簡単になったけど食べ物までこんなに差が出ていたなんて驚きだわ。水やりもしないのに毎年楽しませてくれるミョウガ。スーパーのものは高くて手が出ません。黒や紫のトウモロコシなんてびっくりでしょ(*^^*)甘みが少なくてしっかりした噛み応え。ワイルド!アゴが鍛えられました。昔はおいしいと思って食べていたのに..すっかり甘くてジューシーな品種に慣れてしまったのがちょっと悲しい。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。