名前は忘れたが綺麗です。家族サービスと、綺麗な魚たちを観て、充電完了です。明日から4月のお勧め、仕上げです。今日は私事でどうしても載せたいことがあるので・・・・・。本日のディナータイムに、オープン当初から通って頂いている方が来店されました。明日、引越しされるとの事。非常に残念で、涙が出そうになりました。.....オープン当初、全くと言って良いほどお客様が来ないASに初めてご来店されたのが丁度、クリスマスイブ。クリスマスイブの晩に誰もいない店内。薪ストーブに薪をくべるだけの本当に寂しい夜でした。そこにスーツを着た男性と、可愛らしい女の子のお客様が。後から遅れて女性の方が。一通りオーダーを済ませ、食事に来て頂いたお礼を言いに席の方へ。「ご近所の方ですか?」と尋ねると、「はい。」と言う元気の良い娘さん。「こんなガラガラの店内ですみません。」と言うと「本当に美味しかったです。流行りますますよ、大丈夫です、心配なさらずに。」と奥様から温かい言葉を頂きました。この時、正直気持ちが折れそうなぐらいのこれからの不安の毎日でした。この言葉その時の私にとって、どんなに嬉しく励まされたか。私はそれからも事あることにその言葉を思い出します。現在、ASは沢山のお客様に利用して頂き、休日には行列を作るほどになりました。一日たりともその言葉をかけて頂いた時の感謝の気持ちは忘れません。帰り際、せめてもの気持ちでASのユニホームをご家族分差し上げました。離れてもASの事、忘れないで下さい。お近くに来た際には是非お立ち寄り下さい。ASはもっともっと成長して行きます。帰り際にして下さった握手の温かさ、一生忘れません。ありがとうございました。独り言STOVEこの季節になっても活躍しました「薪ストーブ」AS冬の立役者お客様の心まで温めてくれます。暖かい春も待ち遠しいですが、この雰囲気もありですね。私がハンバーガーを試作する基準がチーズバーガーだからです。ベーシックなハンバーガーも大事です。チーズバーガーは私が生まれて初めて食べたハンバーガーがチーズバーガーだったからです。揚げたてのポテトと一緒に食べれば最高です。見た目も最高でしょ!でも写真はダブルチーズバーガーでした。重さ140gに計量ボール状にまとめこれをパティに整形します。炭火で焼けば絶品です。地味な作業ですがASの基本です。明日からの週末、気合を入れて頑張ります。壁にぶち当たった時いつも流れるこのバンドのメロディー。