北海道スープカレー、カレーライスへと凱旋す。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。北海道スープカレー、カレーライスへと凱旋す。SAMURAI.」2017年12月19日オープン。これは、ラーメンスープ文化と、カレーライス文化双方に育まれた北海道スープカレーを、今度はカレーラーメンとカレーライスに還元するという、「Samurai.」の野心的試み。異文化許容度が高い下北沢の街は実験場として、うってつけですね。カウンターに並ぶスパイス瓶。一般的に用いられるものに加え、「SAMURAI.」ならではの花椒なども見受けられますね。辛さ、ライスの量、トッピングをカスタマイズする、北海道スープカレーのオーダー方式をとっています。+¥200カレーが三日月に見える盛り付け。贅沢なトッピングのほか、キャロットラペやピクルスで彩りを添えているあたり、トレンドもしっかり押さえています。ホールスパイスの香りが効いたカレーは、いわゆる日本のカレーとスパイスカレーの中間的。「エチオピア」よりもうちょい日本寄り。むかし世田谷にあった「吉葉」とか、相模原「マボロシ」とかに近いカテゴリかも。インド料理などの羊カレーと全く異なる、ガッツリ溢れる羊香はまさにジンギスカン。北海道の香り!そして、モリモリやさいトッピングはマスト。野菜が美味しいスープカレー「SAMURAI.」の血筋を感じることが出来ます。嫌いな人がいない旨さのザンギも重すぎずグッドです。★SAMURAI.オリジナルブレンドコーヒー(フレンチ)¥500スープじゃないカレーときたら、食後のコーヒーは欠かせません。こちらは札幌の人気コーヒーショップ「MORIHICO」の豆を使用、深いコクが堪らない逸品。チョコが添えられている辺りもツボを押さえていますね。(カレー×コーヒー×チョコでコンボ発動)確かに、北海道スープカレーを経てからこそ作り出せた独特なカレー。その新しい可能性を、しっかり堪能させていただきました。賛否両論あれど、それもまた楽しいですよね。一日一回クリックおねがいします。Tweet関連記事クラフトビールとGHEE系の血脈。(2018/01/17)北海道スープカレー、カレーライスへと凱旋す。日本初!マンガロール料理専門店が銀座に誕生。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。公認キュレーターfc2オフィシャルおすすめブログ最新記事アイドルから転身したシェフによる間借りカレー店、2月末でラスト。(02/28)圧倒的インパクト!NEWoMan新宿に誕生した、フレンチ技法のグルメカレー。(02/27)行徳サッパリ系タイ料理。(02/26)酒と肴とマッサマン。穴場のカレーランチにも。(02/25)銀座インズの赤いカフェ。(02/24)スパイスガールズによる、土日限定スパイスカレー店。(02/23)飯田橋、昼だけ営業のカレーライス店登場。(02/22)珊瑚礁の元料理長が、マニアックな魚屋と手を組んだら。(02/21)独自アレンジが光る、魅惑のイサーン酒場。(02/20)成城ビリヤニ学園。(7)最新コメントブンボーフエ:古都フエの辛麺をサッとランチで。(02/09)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。