ペースをかなり落としています。STEAKHOUSE@梅田26,2019お肉な気分でこちらに。大阪店ルクア・イーレの10階にあります。二人で色々とオーダーを・・・(メニュー)鮪のタルタルロブスタービスクこの他ウルフギャングサラダも。(550g/16000円)さて、お出ましになられました。T-BONEステーキです。こちらのステーキ肉はすべて21日~28日間熟成(ドライエイジング)されているそう。ミディアムレア、焼き色は綺麗です。さんま仙鳳趾産真牡蠣と徳島産黒鮑お肉佐賀牛肉の焼き加減はブルー(blue)ですが本場のそれではなく、片面から低めの温度でじっくり火を入れていくのが嵯助流とのこと。