和歌山のおいやん(愛飢男)リタイアして早6年、今じゃ専業主夫も板につきました。唯一後回しなのが料理。お一人さまになってからでは遅いと読んでみるとこれ一冊で十分と思える内容。基本というタイトル通りまったくの初心者向けですが、ベテランの方にも基本に帰るという意味でオススメ。和食の素晴らしさ、そして洋食も日本人に合ったようにアレンジする器用さ。そんな日本に生まれ良かったと再認識させる本。2014/12/10団塊シニア料理初心者にとっては、わかりやすい。写真もみやすく定番料理であるが、参考になります。2012/12/19テビチお腹が極度に空いたので料理本をぱらぱら。社会人一年目を控え、調理業務も含まれるとのことで緊急で購入した思い出(笑)某通販サイトで高評価だったためという安易な理由だった。読み始めると、え!?こんな細かいことまでしなくても、、と侮っていたがその手間暇かけることの意味を体験的に学んだ。聞きたいけど聞きにくい、初歩的なことだがコツが難しい、そういった読者の気持ちに写真解説で応えてくれる優しい本。自炊を始めてもうすぐ10年です。自己流でやってきましたが、子どもに教えるならこれじゃダメだと基本を身につけることにしました。食材の良し悪しの見分け方が載っているのはいいです。子どもを連れて買い物するだけで教えられます。Natsume「The基本」まさにタイトル通りですね!おにぎりの作り方まで載ってて笑えました♪ネットでレシピを調べながらメニューを考えるとアレンジされたものが多くて味付けや食材にバラ付きが出てしまうので、まずは初歩的な所からやってみようかな~っと一通り定番料理が掲載されている料理本に頼る事にしました*。これで献立に迷うことも少なくなりそう。調理する工程の写真も載ってるので文章のみだとわかりにくい部分もカヴァーされてあり、助かります。