レストラン瑞穂HPへオリジナルレシピレストランへプロヴァンス風味ポークソテータイム、オレガノ、バジル、タラゴン、ラベンダー、マジョーラム、セージとエキストラヴァージンオリーブオイル(99.5%)を合わせたプロヴァンス風オイル。1豚肉に軽く切れ目を入れ、ホワイトビネガーとガーリック、塩・胡椒に浸ける。2玉ねぎ、パプリカ、インゲン、トマトを1cm角に切り、潰したガーリック、コンソメとオイル大さじ1で炒める。唐辛子・トマトジュースを加え中火で約5分煮て、塩・胡椒で味を整える。3Step1の豚肉に小麦粉をまぶし、プロバンス風オイル大さじ2で真ん中まで火が通るようにソテーする。4温野菜を付け合わせに盛り付ける。仕上げにプロバンス風オイルを垂らす。