yamahiko和×フレンチのUMAMI講座コメントを残す昨日はみなさんが待ちに待った酒井シェフとのコラボ講座でした~♪まずはわたくしが昆布っていいんですと、昆布に関していつものように力説(笑)後半はお待ちかね、酒井シェフから昆布だしを使った鶏ブイヨンを教えて頂きました~!もぅこれが美味しいのなんのって。昆布って和と限らず、フレンチやイタリアンでも秘密の調味料として使われているんです!『昆布の先生っておばあちゃん先生かとおもった~』ですよね~。今日また言われちゃいましたよ~。昆布のこういうイメージって抜けないですね...。オシャレなイメージになるようにがんばりたいです。こんなによい日本伝統の食材がなぜ広まらない...。食材、日本が誇るべき和のおだし。いいことばかりなのになぁ...。知らない人が多すぎるだけなんです!!!これをみている昆布業界のみなさん、昆布を広めるべくがんばりましょう♪そして昆布のとりこになったみなさん、ぜひお友達にも広めてください!午前の部、午後の部、大盛況でした~♪たくさんのご参加ありがとうございました。『いつもお味噌汁を残す子供たちが、残さずに食べてました!』と。子供さんが3杯もおかわりしてくれたなどなど。鶏肉と大根の炒め煮です。レポート昆布の豆知識オンラインショップ。