彩り豊かな夏の炒め物。香る酸味は後味を爽やかにまとめてくれる。パスタに絡めるのもおすすめ。下ごしらえイカとトマトを食べやすい大きさに切る。イカの水気はよくふき取る。炒める油がはねるのに注意しながら、フライパンに油と1で切ったイカとトマトを入れ、Aを加えさっと炒める。仕上げに豆苗を加えてさっと炒める。Pointイカは火を通しすぎない食感を豊かにするためにイカには火を通し過ぎないのがポイント。全体が絡まる程度炒める。全体の味を引き締めるために加えるのが大さじ1/2の“お酢”。ほんのわずか加えるだけでも、ぐんと美味しさを引き出し、隠し味となって活躍する。memo鶏肉のゴマ酢和えを添えて鶏肉を使ったひと品を添える。お酢で合えた副菜がよく合う。お酒を添えていただくのもおすすめ。WEB会員のみご利用いただけます。