塩にすべきだったかな。16:00:232018年11月1日(木)乗船前に...小樽市・龍鳳さんのあんかけ焼そば食べある記(北海道内)×142遅い昼食を兼ねて、フェリー乗船前の腹ごしらえです。小樽と言えばあんかけ焼そばですね。中華食堂龍鳳さんです。中華食堂となっていますが、これはもう、あんかけ焼そば専門店ですな。客の誰一人、あんかけ焼そば以外のメニューを頼んでいません。麺2玉のレギュラーサイズばかり。自分は、麺1玉のハーフにしましたが。コクのあるやや甘めの餡が特徴的です。歴史を感じさせる味わいですね。子供からお年寄りまで胃袋わしづかみですな、これは。03:03:022018年8月9日(木)旭川ラーメン村・工房加藤らーめんさんの熟成正油らーめん食べある記(北海道内)×142人生初の旭川ラーメン村にやって来ました。8店舗が入居しています。旭川の老舗店はほとんど制覇したつもりでいましたが...ここが残っていましたか~!旭川の老舗製麺会社加藤ラーメン系列の工房加藤らーめんさんです。旭川と言ったら、やはり醤油でしょう!一番人気らしい熟成正油らーめんにしてみました。「こくうま」は背脂が入るのだとか。茶色く濁った醤油色で、正統派旭川ラーメンのビジュアル。麺も、ややボソボソ(モソモソ?)感のある旭川らしい麺です。自分はやっぱり旭川タイプのラーメンが好きなんだな~と思わせてくれる一杯でした。03:01:072017年11月14日(火)石狩市・らーめん信玄花川本店さんの信州(コク味噌)食べある記(北海道内)×142小樽のフェリーターミナルに向かう途中で、昼食(と言ってももう夕方に近かったけれど)に立ち寄りました。行列が出来るほどの人気店とのことですが、昼時を過ぎた中途半端な時間帯だったせいかボチボチでした。ラッキー!信玄と言えば、札幌の南6条店で醤油を食べたことがあり、いつかは本店で味噌を食べようとずっと思い続けていました。信州(コク味噌)を注文。白濁したスープがなみなみと盛られているのは○なのですが、ほとんどの具材が沈んでしまいビジュアル的にはかなり損をしているような...。透明感のあるプリプリの中太縮れ麺は、太兵衛小林製麺さんのようです。最後まで熱々でいただくことができました。04:19:572017年7月1日(土)釧路町・火の車さんの火の車風正油ラーメン食べある記(北海道内)×142久しぶりの道内遠征。イオンのすぐそばにある店です。苦手の券売機があります。悩んだ末、店名を冠した火の車風正油ラーメンに決定。白濁したスープから濃厚なコッテリ系かと思いきや、程よいコクのある旭川ラーメンを彷彿とさせる味わいでした。メニューの多さからの推測ですが、何種類かのスープを作り分けていて、それに応じて麺の種類も変えているのかもしれません。実は秀航園さん狙いで来たのですが、残念ながらこの日は定休日。やむなくすぐ近くにあった火の車さんにしたのが正解でした。日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。