菊岡漢方薬局からのお知らせです。屠蘇散(とそさん)と屠蘇酒(とそしゅ)あけましておめでとうございます。皆様は、お正月に「お屠蘇」を飲んで、新年のお祝いをしますか?過日テレビで、当店の「延寿屠蘇散」のご紹介をいただきました。2014年1月11日、テレビ大阪「おとな旅あるき旅」2014年10月8日、BSフジ「日本遺産物語」お正月に飲むお酒を、区別無く「お屠蘇」と呼んでいる方も少なくありません。お屠蘇(とそ)とは、屠蘇散という漢方薬をお酒・味醂に浸けた「薬酒」で、一年間の邪気を払い、長寿を願って正月に飲みます。そもそも「屠蘇」とは本来、「『蘇』という鬼を屠(ほふ)る(殺す)」ということだと言われています。「屠」には「死」「葬る」という意味があります。「邪を屠(ほふ)り、身体を蘇らせる」という意味からこの名がついたという説もあります。新しい年の出発に当たって、新陳代謝の滞りを清掃し、身体を清健にして、長寿をはかるという意味で処方されたものです。屠蘇散は、一説には三国時代の名医・華佗の処方によるものといわれています。中国の唐の時代の「外台秘要」という総合医学書には、伝わってきた正月の風習について次のように記しています。「屠蘇酒は、疫病から人を守る。八種の生薬を刻んで紅い袋に入れ、大晦日に井戸につけておく。これによって井戸水を清らかな聖なるものにする。正月早朝、日の出と共にそれを取り出して、今度は酒で煎じる。東方に向いて一家で飲む。飲む順序は年齢の小さな子供から年長のものへ。飲めばその家の一里四方が無病無疫。三日たったら煎じカスを再び井戸へつける。すれば一年中無疫である。天皇が元旦の四方拝と歯固めの供を終えた後、典薬頭が屠蘇(とそ)酒と白散を献上し、それを薬子(くすりこ。毒味をする童女)に試させて、それから奉進したとあり、この儀式が嵯峨天皇の弘仁年中(810~824)に初めておこなわれたということが書いてあります。この薬酒には屠蘇、白散のほか度嶂散(とちょうさん)というのがあって、飲み方にも順番があり、まず最初に一献が屠蘇、二献が白散、三献が度嶂散とされています。ちなみに『日本歳時記』には、白散は白朮、桔梗、細辛を各一匁配合するとあります。平安時代の貴族は屠蘇、白散のいずれかを、室町時代では白散を、江戸時代の徳川幕府では屠蘇を用いていた様です。この風習はやがて庶民にも広まります。明治末頃は、年末になると薬種屋の店頭には延寿屠蘇散と書かれたビラが下がりました。『本草綱目』酒の部に「屠蘇酒」が記載されています。強心剤などが含まれていて、健康薬というより、解毒薬の性格が強いようです。現在の屠蘇はかつての処方とは異なり、だいぶ飲みやすくなっています。これら生薬成分の効能から考えると、屠蘇散は胃腸の働きをととのえ、のどや気管支を保護する作用が考えられます。昔からの風習というだけでなく、現在でも、風邪を予防する効果などが期待できる飲み物といえます。お正月だけに限らず、また薬用酒としてだけではなく、熱湯で振りだして漢方茶(ハーブティー)として続けても効果は期待できます。自分専用の配合の「屠蘇散」を作ってみても楽しいですね。延寿屠蘇散1包を和紙の袋のまま、清酒180ml~360ml(一合~二合)に浸して、一晩そのままおき、翌日にお使いください。お好みに応じて味醂(みりん)を入れると、甘口の飲みやすい屠蘇酒になります。漢方茶(ハーブティー)としても味わえます。ティーポットかサーバーに、延寿屠蘇散1包を和紙の袋のまま入れ、熱湯500ml(2カップ半)を注ぎます。3分ほど蒸らすと、美味しい屠蘇茶として味わえます。日本酒以外のお酒でもお楽しみいただけます。◆白ワイン:日本酒と同様、冷たい白ワインに一晩浸します。◆赤ワイン:ボディのしっかりした赤ワインは、屠蘇散を入れて温め、蜂蜜や角砂糖で甘味を付けると、美味しいホットワインをお楽しみいただけます。◆ウィスキー・ブランデーはお湯割りのお湯にあらかじめ屠蘇散を浸し、引き上げた後にお酒を注ぐと、香りよく楽しめます。『御即位記念第71回正倉院展』が始まりました。正倉院宝物は、日本における漢方薬の歴史にも大きく影響しています。正倉院には、約9000点もの聖武天皇の遺愛品、東大寺の寺宝や文書など、7~8世紀の優れた東洋文化を伝える宝物が、納められています。なかの一巻に、献納した60種類の薬物名と、その数量および質量などが列記されています。「盧舎那仏に奉る種々薬」と題されていて「種々薬帳」と呼ばれています。巻末には、「病に苦しんでいる人のために必要に応じて薬物を用い、服せば万病ことごとく除かれ、千苦すべてが救われ、夭折(ようせつ)することがないように願う」といった願文が記載されています。実際に、願いどおり薬物は持ち出されて病人を救うために役立てられたようです。皇后は人々への慈愛心が強く、貧しい病人に施薬や施療をするための施薬院(せやくいん)や、貧窮者や病人、孤児などを救うための悲田院(ひでんいん)を創設しました。仏教に深く帰依し、東大寺大仏造立を成し遂げた天皇が大仏開眼からわずか4年で崩御されたため、皇后はたいそうお悲しみになりました。体が丈夫でなかった天皇を心配してさまざまな薬物を揃えていました。植物をはじめ珍しい動物や鉱物などを、唐や新羅、東南アジアなどからも取り寄せていたことをうかがい知ることができます。「種々薬帳」に記載されている60種類のうち、約40種類が正倉院に現存し、約1250年前の薬物として、他に例をみない貴重な資料とされています。「以上は堂内に安置し、盧舎那仏に供養す。病苦に縁りて用うべきものあらば、並びに僧綱に知らせて後、充て用うることを聴さん。その科学的調査』より光明皇后は、これらの薬を、誰でもが使えて、そしてこのお薬を使った人が皆快癒し幸せな人生を送り、死後も極楽へ行けるように願っています。まであと三日ですが、今年はすでに梅雨明けから夏本番がやってきています。路面近くの手元の温度計が40°Cを超える日が続いています。今日7月20日は、土用の丑の日で、スーパーやお惣菜屋さんには、鰻の蒲焼きが並んでいることでしょう。「土用の丑の日」についてお話ししてみます。当てはめる五行思想では、春は木、夏は火、秋は金、冬は水が割り当てられています。直前約18日を「土用」といいます。五行相関図の下の表に五季として表示しています。10月20日(土)~11月6日(火)この期間中に巡ってくる「丑」の日が、「土用の丑の日」ということになります。一般的には、「夏の土用の丑の日」と思われがちですね。「丑の日」とは日本では年ごとの十二支が決まっているのは、皆さんご存じですが、日にも十二支があります。子ね・丑うし・寅とら・卯う・辰たつ・巳み・午うま・未ひつじ・申さる・酉とり・戌いぬ・亥いが順番に割り当てられ12日間で一区切りが繰り返されます。土用の期間が約18日間ですので、1回ないしは2回丑の日がやってきます。2018年の土用の丑の日を見てみましょう。今年の夏は、土用の丑の日が2回巡ってきます。2018-07-20季節の話題Pagetop甘茶(あまちゃ)今年も、甘茶(あまちゃ)の新茶が、入荷しました。釈迦の誕生日(4月8日頃もしくは5月)に行う行事で花祭、降誕会とも呼びます。甘茶を潅(そそ)ぐということから潅仏会と呼ばれています。花御堂の中に、あかちゃんの姿のお釈迦様の像(誕生仏)を祭って、その頭上から柄杓で甘茶をかけます。参詣者は甘茶を家に持ち帰って飲み、一家の息災延命を願います。日本では仏教伝来してまもなく推古天皇の頃始められたといわれ、約1400年の歴史があります。thunbergii)また、その若い葉を蒸して揉み、乾燥させもの、およびそれを煎じて作った飲料です。甘茶を天神祭や道祖神祭等で御神酒の代用として使う風習があります。甘茶の甘味成分としてフィロズルチン(d-phyllodulcin)とイソズルチンを含みます。苦味成分としてタンニンを含みますが、カフェインは含まれません。生薬としては、抗アレルギー作用、歯周病に効果を有します。(日本薬局方に収載)長野県産の「手もみ甘茶」は、手もみ独特の不揃いで無骨な茶葉ですが、その製造方法故の、奥深い甘さと風味、こくが特徴です。■急須・サーバー等で作る場合1甘茶3グラム(一つまみ)に沸騰した湯300mlを注ぐ。21分ほど蒸らしてから、湯飲みに注いで、お召し上がりください。■沢山の甘茶を作る場合は1湯1リットルに対して、甘茶10グラム程度を用意します。2沸騰した湯に甘茶を入れて火を止め、2分程度蒸らして、甘茶を引き上げてください。開封後の保管は冷暗所をお奨めします。開封後は賞味期限に関わらずできるだけ早くご使用ください。二十四節気は「小寒」に入りました。暦便覧では「冬至より一陽起るが故に陰気に逆らう故益々冷る也」と記されています。春の節分までが、「寒の内」です。実際の天気も、一気に冬が深まったようです。芹(セリ)が盛んに生える時季ということです。聖徳太子の四番目の妃である膳大郎女(かしわでのおおいらつめ)は、聖徳太子が斑鳩に行った時、芹(せり)を摘んでいる少女に一目惚れし、彼女を娶ったという逸話から芹摘姫という別名があります。芹は、数少ない日本原産の野菜で、正月7日にいただく七草粥には、筆頭にあげられています。日本の古来からの風習である「若菜摘み」と中国の「「七種菜羹(ななしゅさいのかん)」が合わさって、1年間の無病息災を祈って七草粥を食べる習慣が広まったといわれています。現在の七草に定着したのは、室町時代以降のことだそうですが、「芹」だけは、古事記に記され、万葉集にも詠われ、古来から親しまれています。清らかな白い根で『根白草』とも呼ばれ、神事の食材にも用いられてきました。独特の香りは、精油成分で、カンフェン、β-ピネン、ミリスチン、カルバクロール、オイゲノール、シンナミルアルコール、植物アルカロイドといった成分を含みます。これら精油成分には食欲の増進や血圧の低下、血流の促進、鎮静や解熱、解毒作用が期待されていますが、さらに、ストレスに対する抵抗性も高める効能があると言われています。栄養成分にβ-カロテン、ビタミンB2・C、カルシウム、鉄分などの栄養素を主に含み、胃や肝機能を整えたり、血液中の老廃物やコレステロールを排出して浄化する効果が高い食材といえます。春の七草には、無病息災を祈るにふさわしい、期待される薬効があります。1.芹(セリ)胃を丈夫にして、造血作用を高め、貧血を防ぎ、血圧を正常に保ち、発汗を促し、解熱や解毒の作用があり、冷え性を改善して、美肌づくりに効果があります。神経痛やリューマチをやわらげ、皮膚ガンを起す紫外線の影響を抑える効果も期待されています。2.薺(なずな・ぺんぺん草)血中の余分な熱を取り除き、各種の出血を止め、熱病を改善して、腎臓の炎症や水腫(むくみ)・排尿困難などを解消させ、肝機能を促して視力の低下や筋肉疲労を回復し、頭のふらつき、目の充血の改善と予防に効能があります。全草を生のまま煎(せん)じて飲むと、女性の生理不順や生理痛にも有効とされています。3.御形(ごぎょう・母子草)風邪やインフルエンザによる発熱や目の充血、鼻づまり、頭痛、気管支炎などを改善させ、痰を除去して視力を回復し、扁桃腺炎や胃炎を鎮静させる効能があります。抗菌作用にも有効とされています。4.繁縷(はこべら・はこべ)解毒、利尿、催乳を促進させることから特に妊婦の腹部の痛みと腫塊(しゅかい)に適しています。その他、急・慢性の虫垂炎の改善と予防に効能があります。5.仏の座(小鬼田平子こおにたびらこ)身体の余分な熱を取り除き、解毒を促し、小児の麻疹(はしか)が早く出て、早く解消するよう促進させ、併発症を防ぐ効果があります。熱による腫物と吹き出物の予防と改善にも効能があります。6.菘(すずな・蕪かぶら)胃腸の働きを活発にし食欲を増進して、血栓を防ぎ、高血圧の予防や貧血の改善と美肌づくりに役立ち、解毒作用があり、ガンの予防にも期待できます。7.蘿蔔(すずしろ・大根)胃腸の働きを助けて消化を促進し、胸やけや胃もたれを防ぐほか、二日酔いの緩和に効果があり、骨や歯を丈夫にして、ストレスやイライラを解消し、血栓を防ぎ、免疫力を高めて丈夫な体をつくり、ガンの予防にも期待できます。