牛肉は食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。Aを鍋に入れ煮立ったら牛肉としょうがを入れ、汁気がなくなるまで煮る。火からおろし、水溶き片栗粉を入れ少しとろみがつくまで加熱してバットに移し粗熱をとる。その後冷蔵庫で1時間ほど冷やしておく。里芋は皮つきのままラップにふんわり包み、レンジ600wで約3分加熱する。里芋を取り出したらラップを取り粗熱をとって、里芋の皮を手でむく。さわらは表面の水分をふき取る。バットにつけだれの材料を入れて混ぜ合わせ、8を加えてからめる。成形した里芋のまんじゅうに薄力粉をまぶし中温の油で3~4分きつね色になるまで揚げる。のせてすだちと岩塩や飾りの南天などを添える。里芋の揚げまんじゅう、中身はこのような形です。手間のかからない揚げ物2種を盛り合わせました。里芋の揚げまんじゅうは旬の里芋を甘辛い牛肉のしぐれにと共に頂く一品です。中身の牛肉のしぐれ煮はフライパンで材料を入れて煮るだけですのでとても簡単です。覚えておくとご飯のお供やお弁当の一品に便利ですよ。常備菜として食べる時には水溶き片栗粉は入れずにそのまま冷まして冷蔵庫に保存してください。今回は水溶き片栗粉を入れて冷たく冷やしておくと里芋で包みやすいです。里芋はレンジでチンして簡単につぶせます。フライパンで揚げる際には油が少ないので丸めた後に少し扁平につぶして下さいね。フライパンの揚げ物は油が少なくて済み、手軽です。お正月の煮ものに飽きてもまだ里芋があったら、こんなアレンジでも美味しくいただけますよ。さわらのから揚げはきちんと水分を拭き取って揚げるだけ。さわらが手に入らなければ鮭や鱈でも作れます。里芋の揚げまんじゅうを先に揚げると衣で油が汚れますのでさわらを先に揚げましょう。たれもただ混ぜるだけで手軽でナンプラーと生姜の合わせだれが新鮮で食欲をそそります。焼いた海老や鶏の唐揚げに絡めても美味しいです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。関東型ページ上部へ戻るRECOMMENDATIONKOINUの厨房製品はレストラン・給食・食品工場などの業務用の厨房で求められる機能を最大限発揮するようにデザインされています。加えてハードユースに耐える耐久性とシンプルで使いやすいようにもデザインされています。このためプロだけでなくこだわりの調理道具を求める一般家庭の方にもKOINU製品は愛用されています。取り組みKOINUにしかないオリジナリティーあふれるもこだわりのラインナップを完成させました。仔犬印(KOINU)の調理道具|。