【人形町】山口の魅力があふれる、もう一度来たくなるお店「福の花人形町店」2018.10.17【人形町】山口の魅力があふれる、もう一度来たくなるお店「福の花人形町店」こんにちは、福の花PR担当です。今回ご紹介するのは、「福の花人形町店」。ナビゲートしていただいた内蔵店長は、関東出身ながら山口料理に惚れ込み、食やお店を通じて山口の魅力を伝えようとされています。TEL:050-7542-4779お店は人形町の駅からすぐ。小伝馬町に向かう通り沿い、交差点の角にあるので、非常に分かりやすいアクセスとなっています。お店はカウンターやボックス席の他、20名様ほどで利用できる席もあり、取材当日は開店直後から訪れるお客様も数多くいらっしゃいました。おすすめのお酒と、それに合うお料理をご用意していただきました。口当たりが優しく、甘めの日本酒が多い山口にあって、「貴」はきりっとした飲み口が他の日本酒と一線を画す味わいとなっています。解禁は10月1日とのことで、これは日本では昔から10月1日に新しい日本酒が世に出回り始めたことを踏襲すると共に、10月までじっくり熟成させることで、より深い味わいを実現するためなのだとか。この2品は、山口県の食材やお料理ではありません。これらは内蔵店長曰く「『貴』に合わせるのに最適のお料理」。「貴」はお魚に特に良く合うそうで。その魅力を一番感じていただくために、あえて旬のお魚であるサンマなどを選んだのだそうです。「お酒を飲むためのメニュー」と言えるでしょう。内蔵店長の、山口料理への思い内蔵店長に、山口料理についての思いを伺いました。千葉県出身だそうですが、山口県の料理を知ったことで、そのとりこになっていったのだそうです。「山口県のお料理は、確かに、あまり世の中では知られていないのかもしれません。練り物やれんこんなど、おいしい物が本当に多いんです。一度食べていただければ、その違いはきっと伝わるはず。お客様の中には山口県の方もよくいらっしゃるのだとか。「山口の方は郷土愛が強いので、たまに『瓦そばの焼きが甘いね』なんて言われることもあります。本場のものは、焦げてしまうのかというくらい、パリパリなんです。内蔵店長はお客様への心配りも欠かせません。「日本酒を飲んでいただく際には、必ず『やわらぎ水』、チェイサーのようなものをご用意します。した気持ちは、もてなされる側の方としては、本当にうれしいものでしょう。最後に、お客様へのメッセージをいただきました。「このお店を通じて、山口県のことを少しでも知っていただけたなら幸いです。福の花はこの他にも、東京各所にお店がございます。お近くの店舗は、下記のページからお探しくださいませ。みなさまのご来店を、心よりお待ちしております。Reserved.電話で予約Webで予約するクーポンルート。