全国の山椒の約80%を生産する紀州和歌山で収穫された高級品種「ぶどう山椒」の実を急速に機械乾燥させ、丁寧に石臼で挽きつぶしました。機械で素早く乾燥させることできれいな緑に仕上がり、香りも豊かに残ります。丁寧にタネを取り除き、果実の部分だけを使用しているためタネの油臭さが無く、純粋に実の部分だけの香りと味わいを楽しむことが出来ます。粉山椒のイメージを覆すような蒼くキリッと締まった柑橘系の薫りが持続する独特のおいしさは、こだわりの制作行程のなせる技なのです。hitofushiの店頭には香りのサンプルを置いていますが、香りをお試しになられた方は決まってその芳香に大変驚かれます。アロマとしてサシェに入れて持ち歩きたくなる・・・元気が出るような良い香り・・・。今までの粉山椒のイメージを覆すような・・・そんな香りです。鰻にはもちろん、魚の煮付けに、焼き鳥に、鰹のたたきに、麻婆豆腐に、バタートーストに、おみそ汁に・・・ほんの少しのご使用で、いつもの味がひと味もふた味も変わりますよ。石臼挽き粉山椒、是非お試しくださいませ。内容量:10g未開封時は直射日光を避け常温で保管してください。開封後はパウチの空気を抜いてジップを閉め、冷凍庫で保管すると香りが劣化しにくくなります。買い物を続けるツイートhitofushiは、にっぽんに伝わる昔ながらの暮らしの道具や和の歳時記など、ていねいに暮らすための情報と手仕事雑貨の通販サイトです。にっぽん人が大切にしてきた節目のある暮らしと感謝のココロをhitofushiと一緒にもう一度見つめ直してみませんか。