先日のこと、魚介類好きのお客様のHappyBirthdayのお祝いメニューとのご要望。ご年配のお客様ですので量は少し控えめということ、シンプルに4皿+ドルチェメニューで特選素材を使っての極上の魚尽くしをおもてなし致しました。自家栽培の無農薬野菜のサラダ仕立て(極上の国産の活赤座海老(スカンピ)が手に入りました。ジェノベーゼソース(白身の大トロ『別名ノドグロ』ことアカムツ、皮目ぱりっと身はふっくらジューシー、白身の王様。フォルトゥーナではお客様のご希望の食材・料理・ご予算をお伺いしながらご相談の上『あなただけの』特別メニューもご用意することができます。特別なお祝いの時がございましたらどうぞお気軽にご相談くださいませ。実はこちらのお客様のお連れ様が、当日急遽来れなくなってしまいました。ご用意した美味しいものが沢山あるので、、ということで。詰め合わせましたヴォナ弁当!(お弁当なので特選料理もプラスして詰め合わせております)ご自宅でも楽しんで頂ければと・・・。ヴォナ弁当(オードブルセット)のご注文にもご相談承っております。第98回ワイン会開催されました。第97回ワイン会開催されました。(10/21)10/22(月),23(火)は店休となります。