我慢の先にあるのは膨れ上がった胃ダイエットネタの「食べ物差別」に苦しまないで!食事制限は必ずリバウンドするダイエットを始めるとき、あなたはどこかで思っているのではないでしょうか?ダイエットは我慢との闘い。気分を上げるアルコール、それらを我慢しなければやせられない。わかってはいるけれど、どうしても続けられない。結局リバウンドしてしまう、と。こんな風に考えてしまうのはまったくの逆効果です!食事制限は、必ずリバウンドします。食べたい気持ちを我慢するその行為こそが、食欲を暴走させる原因だからです。そもそも「食事制限」という言葉は、もともとアスリートのためのもの。ある一試合の「その瞬間」に最大のパフォーマンスを発揮するべく、一定期間だけ食事を変え、体をつくりこんでいくためのものであって、生活の中心が体を鍛えること、運動することであるプロだからこそ行える手法です。食事制限は、達成したい目標のために我慢や努力を伴って行うものなのです。その劇的な体の変化がダイエットにも有効という発想から、ここまで広く一般に知られるようになったのですが、ここには、実は大きな落とし穴があります。いうのも、この食事制限、プロの方でも続けるわけではありません。ある一点の試合・大会のために、最大のパフォーマンスを発揮する。それだけに集中するからこそ、彼らはストイックな食事にも耐えられるのです。その後、食事を戻せば体も戻ります。私たち一般人にとっては、一点集中の結果はゴールではありません。「一時的にやせる」ことではなく「やせたままでいること」に目的があるはずです。ここが、プロと一般の方との食事制限の差です。ストレス度合いの高い食事制限という方法では、必ずリバウンドします。食事制限とはそういうものなのです。いものが逆に好きになってしまったり、ということが起こります。ひどい症状になるとありえない量を食べ始めます。頭ではわかっているけれども自分ではコントロールできない、という状態に入ってしまっているのです。ここまで来ると、その人にとって食事制限は完全に悪でしかなくなります。私は一時期、仕事であるにも関わらず「食べないで」を言うことができませんでした。その言葉で苦しむ人を見てしまったからです。いう言葉が余計にその人の心に圧をかけ、食欲を暴走させてしまうことがあるのです。今でこそ、問題ない方とそうでない方を見分けられますが、それでも誰がいつ食事制限の罠にはまるかはわかりません。下手をすれば、過食症や拒食症など心の病の引き金にもなります。それくらい、食事制限とは危険な代物なのです。「そうすれば太りません」というような話を聞いたことはありませんか?最初からごはんやメインのお肉にかぶりつくと血糖値が急激に上昇、インスリンが分泌され、糖分が脂肪に変わる。野菜は血糖値を上げないので、これを最初に食べれば太らない、というのが推奨されている理由です。「食べる順番ダイエット」や「血糖値コントロール」、「インスリン対策」なんて呼ばれますね。ここで1つ問題が出てきます。血糖値を上げないということは「体が満足しない」ということです。血液の中に糖分が行き渡ることでエネルギーを補給したという信号が送られるのですが、野菜から食べることでその信号速度が遅くなるために、必要以上に食べ過ぎてしまう恐れがあります。詰め込んで、物理的にお腹いっぱいの状態をつくり出さないと食事をやめることができません。いわゆる「どか食い」の状態です。野菜を食べれば食べるほど糖分の吸収が遅くなるため、満足を感じられる時間もどんどん遅くなり、食べているはずなのに〝もっと〟がやめられなくなるのです。「いくら食べても太らない」はずの野菜をお腹いっぱい詰め込んだところで、糖分補給ができていないために、肝心の心が満足してくれません。物理的には満腹でもどこか満たされない。「あんなに食べたのに食べ足りない」という気持ちを残したまま過ごすことになります。こんな状態が、ずっと続くわけがありません。「ここまで頑張ってきたご褒美ってことで」などとあれこれ理由をつけて、気がついたら甘いお菓子や菓子パンを手にしている......。たくさんの美味しいものに囲まれた環境では〝もっともっと〟という気持ちがどんどん大きくなり、ちょっとの量で満足する力が失われてしまいます。そんな状態でさらに満足を喪失させる食べ方でダイエットを試みても、いずれ我慢の限界がきます。血糖値を上げないダイエットは、だから続かないし、必ずリバウンドするのです。