Vinのウェブサイトが新しくなりました。南仏のワインにもかかわらずこの酸、ミネラルがキリっとしめてくれる。アペリティフから最後までこの一本でok。真っ白な石灰質土壌からは潮ぽいイオデな旨味がある。塩っぽい地中海牡の牡蠣にはピッタリ。白身魚から魚介類パスタまで完璧なマリアージ。普通のレストランにも普通に自然派ワインが入るようになった。マルセル・ラピエールが入っていた。マキシム・マニョンはマコンの出身、ボジョレ・ワイン文化の中で育った。2002年に、『俺は南仏コルビエールでボジョレのように気軽で皆に親しまれるワインを造る!』と言いながら、コルビエールに移り住んだ。16年の歳月を経て、云った通り、マキシムのワインは軽快で酸があってミネラル感のある、グイグイ体に入っていくスタイルのワインを造っている。南仏の白ワインとは思えない。Parisパリの和食屋さん屋さん、ゆずでの幸せな一時お寿司屋さんでこんなワインが飲める幸せ。右のマーク・ペノのフォールブランシュは海の潮の風味があり、刺身にピッタリです。20082007年は特にシラー、黒葡萄の品種についてはとてもデリケートなヴィンテージとして知られています。このような状況の翌年は葡萄が多くなるという傾向があります。収穫の最後の統計を見ると、若い葡萄畑において多くの葡萄を収穫していることが分かります。それに対して樹齢が古い畑はそこそこの収穫でした。これらの反応を観察するのは大変興味深く、我々は樹齢の低い葡萄畑の区画において、ヴァンダンジュ・アン・ベール(摘房)を行っています。6月は雨が多く降りましたが、葡萄畑に病害はありませんでした。実は、この湿気の時期が乾いた風が吹く時期の後にやってきたため、少し変わったヴィンテージとなっています。オフィシャルパートナーとして情報提供をさせていただいています。20Contacthttp://oeno-connexion.fr。