ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。笠山荘の今日の晩ご飯は魚フライです。鯛とボラをフライにします。フライに添えるタルタルソースも自家製です。ゆで卵の黄身をほぐして白身は包丁で細かく刻みらっきょうも細かく刻みタマネギもみじん切りにしマヨネーズとドライハーブなどの秘伝の調味料を用意し、その中に細かく刻んだものたちを投入。そうそう、隠し味にブランデー少々を入れて・・ムラの無いよう混ぜたら出来上がりです。マヨネーズは市販のものを使いますがそれでも自家製のタルタルソースは美味しいですよ。フライだけでなく、パンにはさんでも美味しい。