その絶妙なバランスや組み合わせがおいしいパン作りの必須条件なのです。私が作ることができる範囲での一店舗主義にこだわっています。幼少時からお料理で培って来た感性を信じて、ひとつひとつ丁寧に焼き上げる。私が工房に立ち続け、私が自ら焼き続けることに意味があるのだと思っています。「お客様の好みも多種多様。当店のメニューも無限数」ぱん工房うららでは常日頃から、私が直接毎日お客さんに接して、お客さんの好みをヒアリングして、目で、感覚で、肌で、耳で感じ取っていく事を大事にしています。好みが分かれば、その方が好みそうなパンを作り上げていく。毎日そのことだけ集中して考えています。他店との大きな違いは、当店のメニューは無限数であるということ。「1000人いらっしゃれば1000通りの好みがあり1000通りのメニューがあるはず。」お客様の数だけメニューがある。それに応えるべく、臨機応変にあらゆるシチュエーションに合わせて対応しています。すばやく柔軟に形にできる、これこそが他店では絶対に真似のできない「ぱん工房うらら」の強みなのです。「使用している材料・調理方法へのこだわり」パンのうまみを生かすためのベースとなる粉を厳選し使用しています。現在は、8種類の小麦粉を、単独、単体では使用せず、1種類1種類のパンに合う粉を研究して配合。すべてオリジナルでブレンドして使用しています。世界にひとつだけの当店オリジナルの小麦粉です。食べ方によって合う合わないがある為にパン生地に使う卵と、直接食べておいしい卵を使用しています。どちらも、高級卵でもちろん食べておいしいものを使用しています。卵ひとつを取っても、結局は味付けとパン生地との組み合わせ方が大事なので、素材をいかす使い方をしています。コントレックス、海洋深層水、ミネラルウォーターの3種を、パンの種類によってバランス良く配合を変えてブレンドしています。多くのお店は、塩は1種類のみで使用されていますが、当店は、パン生地に使う塩にもこだわり、3種類の厳選した塩を絶妙なバランスで配合しブレンドしています。いわゆる当店オリジナルの塩です。塩にこだわることで、パン生地の違った味わいを楽しんでいただけます。手づくりで、味付け、バランスは、合わせたいパンとの相性を考えて。フィリング自体も、手間隙を惜しまず楽しみながら作る主役料理のひとつです。お客様の喜ぶ顔を思い浮かべて、「体にやさしく、おいしいもの」を一番に考え手作りしています。<焼き方>当店では、焼きにもこだわっています。食パンは、フランス製の石窯オーブン(石床平窯)で焼いています。国産オーブンに比べて火力が強くパンが立つように焼けます。遠赤効果も抜群で、食パン内部の必要な水分を残しながら内側から熱を通し、ムラの無い焼き上がりを実現しています。トーストとして、外側は「サクッ」、内側は「もっちもち!」にこだわった当店独自の食感をご堪能下さい。<包装(袋入りパン)について>翌日でもしっとりと少しでもおいしく食べていただけるように袋に入れるパンと、その必要がないパンは袋に入れず裸のままで店内に並べてあります。当店では、時間が経ってからも、少しでもおいしく食べていただけるよう、包装形態にも配慮しています。満足していただき、皆さんが『にっこり』と笑顔になっていただけるように・・・と、思いをこめてパンを作っています。(NAVERブログ検索より)いろいろな方がお見えになり、わざわざご自身のブログにまで食べた後の感想など記載していただきありがとうございました!来月7月の末でOPENしてから4年が経ちますが、これからもおいしいと思っていただけるパンをひとつひとつ心を込めて楽しみながらつくっていくので宜しくお願いします。皆様、いつもありがとうございます。行列のできるパン屋さん他、老舗洋菓子店などを経て2008年7月に当店ぱん工房うららを生まれ育った地元でOPEN。OPENしてから12年目を迎えました。045-563-1378facebookサンドBOX、サンドイッチオードブルの参考メニューの写真がブログより見やすくなっています。facebookの中の写真をクリックしてぱん工房うららのアルバムをご覧ください。降りて左へ向かいクリエイト薬局交差点右入るお昼間でも5分間隔でバスに乗車できます。【24時間・年中無休】でご指定の場所へ配達します。●請求書払い可能です。(法人・団体様の場合に限る)ご予算・メニュー・本数などお気軽にご相談ください。早急に折返しお電話致します。※配達はお正月休み以外は24時間・年中無休で配達します。※製造直売店の定休日の日は、法人・団体様のみ配達します。