あのしょっぱさがたまらない。おにぎりの具もすじこがナンバーワン。巻物といえばすじこ巻き。濃厚で、イクラとはまた違う良さがありますよね。chiccaさん黒作り。塩辛を更にイカ墨で和えたもので、しょっぱさでご飯すすむ〜日本酒もすすむんじゃないですかね知らんけど。祖母がよく作ってくれました。新鮮なイカで、ちゃんとワタも入ってました。市販の塩辛よりも美味しかった。母が作っても塩加減が難しく、祖母の味にはならないそうです。さん岩手三陸「塩ウニ」。ウニを塩漬けにした珍味。体積はちっちゃくなるけど味も甘みも別次元に濃くなってご飯に合う!幼き頃ご飯を食べ終わってもチビチビ箸で舐めてたら、この子は将来酒飲みになると言われたものです。chiccaさん父の姉夫婦が福井に住んでいた時、送られてきたのが父の好物、塩うにともみわかめ。ピリつくほど塩気のあるうに。井上のしそわかめ』を推します!!ソフトタイプのふりかけで、温かいご飯の上にかけてもよし、混ぜてもよし、弁当で冷たくなっても美味です。ヨモギさん島根から「板ワカメ」を推薦。両親が島根出身で板ワカメを欠かしませんでした。保存もきくしカロリーの不安もない。茎のしょっぱい部分をおかずに残りの葉っぱをご飯にのせて食べるのが好き。とある猫下僕さんごはんのおともと聞いて真っ先に浮かぶのは株式会社ヒロツクの「こもち昆布」。昆布と魚卵の佃煮で甘辛&プチプチ食感がくせになります。ちょこさん伊勢、志摩地方からは青さのりの佃煮を押します。店、家によって味付けが違うため、好みの味に出会うとうれしくなります。少なくなったら瓶に白飯入れてごちゃ混ぜにしてかきこみます。さんごはんのお供に塩昆布です。醤油を主とした調味料で煮て味塩をまぶしたものですが、ごはんに乗せてよしおにぎりによし。わさびの辛味が効いているのでそのまま白ご飯にonでも、刻んで海鮮丼や納豆ご飯等にかけても。おつまみにしても良し。うに右衛門さん千葉県・茨城県の利根川流域のエリアでよく見られる「瓜の醤油漬け」。「鉄砲漬け」の名称でも知られています。野田&銚子という醤油の二大生産地があって、漬け物も必然的に醤油味になるだろうよ、というエリア。夏によく育った白瓜を、秘伝の醤油ダレで漬け込みます。しょうがやシソの実、山椒の実といった薬味を混ぜて爽やかな味になる家もあれば、調味料のみでキリッと仕上げる家もあり、様々でなかなかに奥深いです。自宅で漬けなくても、近所の道の駅などで容易に買える上、生産者も大小食品メーカーや個人のおじいちゃんおばあちゃんも含めて膨大にいて、「私はこの鉄砲漬けしか買わないの!」っていうこだわりを持つ人も多いです。パリポリさっくりという歯ごたえの良さ、口いっぱいに広がる醤油の香ばしさ。白いご飯が何杯あっても足りません。プリンさん泉州の水茄子漬けが美味しすぎます。初夏の短い期間しか出回りませんが、毎年必ず食べます。大きくて柔らかい水茄子を丸々一個糠漬けにして、糠ごとパック詰めにされてスーパーにならんでいます。糠を除いてヘタを取ってから、ウチでは手で割いて頂きます。瑞々しくジューシーで、皮が薄くて旨味が凄いので、ご飯が何杯でも食べられます。漬かっていない状態ですが、写真はこちらの記事よりウリとかナスの漬け物で白メシをかっこむ喜び。はなさにめさんしょうゆの実も好きだが、地元の、てなるとやはりホッポロ漬けを推します。卵かけご飯に入れてもいい。ご飯食べた後のお茶碗にお湯を入れてのむ風習?があるんですがお湯に入れても。あみさん「伊賀漬け」。伊賀上野SAのレストランで注文するとサービスで小皿に取り放題だったので食べてみたらめっちゃはまりました。お醤油味にシソがきいていてめちゃくちゃご飯がすすむ素朴でにくいヤツ!それ以来訪れる旅に自分に家族にと買って帰っております。これまた変わった漬け物だ。ずいずいさん今思い出したけど、カリカリ梅は群馬発祥!カリカリ梅が入った日の丸ご飯の、梅の下にあって色移りした赤いご飯が大好き。ナカガミケイさんきりざい。細かく刻んだ野沢菜などの漬物を納豆に混ぜた食べ物。魚沼地域の郷土食なので、必然的にコシヒカリとセット。最高以外のなにものでもない。スミさん酸っぱくなった白菜の浅漬けを水にさらして、ごま油で炒めて醤油で味付けした『にたくもじ』。お好みで唐辛子振ると白いごはんが進みます。こんど作ってみよっと。仙台の牛タンにもなんばんみそはついていますが、あれよりもマイルド。もろみと野菜の食感がとても美味しい。実家は農家で、昼ごはんの準備にあまり時間をかけられないこともあってか、よく食卓にあがっていた。いう味噌に漬け物を混ぜ込んだものがよく食卓に出ていました。タケ☆つか(赤丸四天王)さんうこぎの味噌和え。実家ではうこぎ味噌と呼んでました。うこぎを茹でて刻んで味噌と混ぜるだけ(お手軽)!味は山菜です。ほろ苦さが好きな人にはオススメ。山菜は山に採りに行く(か買う)必要がありますが、山形の実家では庭にうこぎが半自生してるので調達が楽です。みそ系、そのままおつまみにも、野菜につけても、もちろんご飯にもと、オールマイティーですよね。okiさんご飯のお供といえば「御飯の友」です。子供のころから食べ親しんだお魚たっぷりの素朴な味です。0メートルさんネーミングどストライクの「御飯の友」。ふりかけですが、自ら「御飯の友」と言い切っているものは他にはないかと。HOMAHIDEさん東京からは錦松梅。佃煮ふりかけってジャンルがもう間違いなくご飯に合う!松の実がいいアクセントになってて大好きな一品。食べたことないけど......。グダ-グダさん愛媛出身です。南西部で「削り蒲鉾」「花蒲鉾」と呼ばれるものがあります。専用に作ったかまぼこを乾燥させてから、かつお節のように薄く削ったもので、かつお節やとろろ昆布のポジションと入れ替えるといい仕事をします。ご飯にかけて、だし醤油をふた回しくらいすると、品のいいねこまんまになります。お吸い物にひとつかみ入れても、豆腐に散らしてもよい、万能おともです。地域がせまく、なかなか県外では買えないのですが。品のいいねこまんま良さそう~。みそさん青森といえばヤマモト食品さんの『味よし』をおすすめしたいです!粒状の数の子、刻まれた大根にキュウリ、スルメや昆布の醤油漬けなのですが、ご飯によくかけて食べていました。これと同じシリーズで『ねぶた漬』という数の子が多いものが青森土産では定番ですが、味よしのほうが大根などが多くてさっぱりとしていて個人的には好きです。ガクさん松前漬けをおすすめします。粘りがあって旨味の塊のようなものなので、ご飯はもちろん豆腐に乗せてもいけますが、何と言ってもお茶漬けが最高です。かけるのはお湯だけで十分で、旨味が全体に広がり夢中でかっ込んでしまいます。ワサビと刻み海苔があればベスト。