中華と洋食での調理の経験を生かし、伝統的な手法は守りつつも、新しいアイデアを取り入れた料理を提供致します。サンフランシスコで得た経験サンフランシスコは人種のるつぼで、5キロ四方の街の中に様々なレストランが点在しています。サンフランシスコ滞在で食べ歩いてインスピレーションを得た料理を提供します。栄養価が高い状態で料理を提供スチームコンベクションを使用して料理をする為、栄養価が高い状態で料理を提供出来る事ができます。当店では味は勿論のこと、栄養にも拘りを持って料理を提供させて頂いております。