大学いもらしき偶々の芋続き、さつまいもが安く出ていたもので。手軽にとフライパンを使って大学いもっぽいものを作りました。束子で汚れを落としたさつまいもを均等な大きさにカット、揚げずに仕上げるため、火の通りにばらつきが出ないよう厚みはきちんと揃えて。強火で加熱したフライパンにサラダ油とさつまいもを入れ、中火に落とし表面に焼き目がつくまでじっくりと。中まで火が通るように蓋をして蒸し焼き、時々裏返して7~8分ほどかと思います。焼き目が付き全体も良い色に、強火調理が可能な鉄のフライパンの効力はさすがです。した食感や香ばしさを感じるおいしさの部分と、おいしそうな見た目の部分と。見た目の作用も意外と大きく思っていまして、料理をしている間の気持ちがちょっと高まったりします。今回は味付けも手軽にとフライパンの中で済ませました。水あめと出汁醬油を少々、水分を飛ばし照りが出たところで完了(1枚目画像)。おつまみにと思ってのことだったので、甘さより塩気の配分に。常備している訳ではないのですが、余ったコリアンダーシードがあったので挽いて香りづけとしました。大学いもと比べると食感はソフトですが、手軽さを含めると上出来。フライパン一杯に作ったので翌日はおやつとして。電子レンジで温め、焼き芋のようなふんわり感を堪能いたしました。|穂生窯について続き穂生窯について、先日は感覚的なことを中心に書いたので、今日はお仕事の中身について少々。こちらは新潟名物の笹団子です。先月のことになりますが、新潟へ出張に行っていました。スープカップと焼酎カップが追加入荷しています。up!に寄ってお昼ごはんを調達です。当店で配布させていただいており、また個人的にもファンである「SとN」、3月にご近所蔦屋書店でトークイベントが行われるようです。ロク周辺ANDADURAの革小物ANDADURAの革小物、ただ今在庫が揃っています。Exhibition“DIALOGUE”のフライヤーをお預かりしています。沖縄の器と言えば、連想するのは鮮やかで大胆な絵付けが施されたもの。それが苦手で...、という方、接客をしていると少なからずおられることには気がついていて。情報誌、きらっと京滋2020年3月号に掲載をいただきました。掲載誌・掲載サイトお赤飯せんべい新潟は長岡のお赤飯せんべいをいただきました。紫竹にあります和菓子店、御倉屋のお菓子をいただきました。TRIPLESHIPS.Inc。