~じそうあん~築90年の自宅の一部を開放して、春と秋の季節限定のギャラリーカフェをやっています。バスクのチーズケーキ』フランスとスペインにまたがるバスク地方は、美食の町として知られています。そのバルなどに置かれているのが、こちらの表面を焦がした真っ黒なチーズケーキです。中は想像できないくらいクリーミーで、フランスの修道院でつくられたハーブのリキュール、シャルトリュージュがフワッと香ります。人気のbonnieux(ボニュ)さんのケーキです♪bonnieuxさんの庭で育った無農薬の甘柿の実と皮を、セミドライにして添えてあります。築90年ほどの自宅の一角にて春と秋の季節限定のギャラリーカフェをやっています。