TOPグルメこれからの季節のビールのお供、枝豆!その栄養パワーと新しい茹で方!スポンサードリンクこれからの季節のビールのお供、枝豆!その栄養パワーと新しい茹で方!枝豆の美味しい季節がやってきますね。今は冷凍のものもありますが、やはり茎にまだついたものを買ってきて、ゆでる方がはるかに美味しいですよね。ここでは枝豆持つ栄養と、さらに美味しくなる茹で方を紹介します。枝豆は大豆が熟す前に収穫していただくものなので、大豆と同様、良質のたんぱく質を豊富に含んでいます。中でもこのたんぱく質の、アミノ酸の一種「メチオニン」、ビタミンB1やビタミンCと共にアルコールの分解を助けます。カリウムカリウムは塩分の排出を助け、利尿作用を促す働きがありますから、むくみの解消に効果があります。ビタミンB1枝豆にはビタミンB1が豊富に含まれています。消化液の分泌を促し、糖質をエネルギーに変えるよう働きかけるので、疲労回復しスタミナ不足の解消してくれます。鉄分がたくさん含まれている野菜ですぐに思い浮かぶのが、小松菜。枝豆って、その小松菜より鉄分が豊富に含まれています。貧血予防に効果が期待できます。スポンサードリンク枝豆のブランド「茶豆」に味を近づけるゆで方!NHKのためしてガッテンで、枝豆を美味しくゆでる方法が取り上げられました。そこで普通の枝豆を茶豆のような香り高いものにするワザ、が紹介されていました。鍋を30秒予熱し、干しエビを香りが出るまでから煎りする。鍋はステンレスか鉄製のものを使いましょう。枝豆の塩もみ、サヤの両端切りは不要だそうです。沸騰するまでふたをして、3分ゆでる。沸騰したら、さらに3分前後好みの固さまでゆでましょう。振り塩はお好みで!ゆでる時に砂糖を入れることによって、枝豆の甘みが復活させることが出来るんですね。茶豆の香りは、干しエビに含まれる似た成分で香りづけできるんだそうです。枝豆の季節がやってきたら是非試してみてください。枝豆にはタンパク質、カリウム、ビタミンB1、鉄分が豊富に含まれています。枝豆をゆでる時に砂糖、干しエビを入れることで、枝豆のブランド茶豆の味に近づきます。何年か前から人気のチュールスカート。基づく表記このページの先頭へ。