知多蒸留所に行ってきました。;酒庫住田屋さあ、待ちに待った、テイスティングの時間です!特別にセミナーを開いてもらいました。目の前には3種類の原酒と知多がセッティングされています。一つ一つ丁寧に説明してくださる野村さんの話は大切です。グラスの中に入った輝く液体が目の前にあると飲みたい...呑みたい。まわりを見てみると、待ち切れずにテイスティングする人も。店長Mリだということは誰にも言いませんからー!)そうこうしていると、正面に映し出された映像にはサントリー・チーフブレンダーの福與伸二氏が!なんと超豪華!その福與氏の解説でテイスティングを進めていくようです!テイスティング用の知多原酒3種類は、クリーン原酒、ヘビー原酒、ワイン樽原酒。クリーン原酒をストレートで。色は、ほんの少し薄めたジャスミンティー色。最初に甘味を感じ、最後にバニラのような風味を感じました。トゥワイスアップという飲み方で、原酒に対し1:1でミネラルウォーターを加えます。すると、柔らかみのある甘い香りになり、キレを感じる味わいで最後に甘味を感じました。次に、ヘビー原酒をストレートで。色はクリーン原酒より少し薄め。アルコールが真っ先にくるきつめの香り。味わいもガツンとくる刺激的な印象。口に含めば穏やかな甘味を感じました。次は、ワイン樽原酒をストレートで。色は赤みがかった濃い色。これは2つとは違い、フルーティーな香りもしつつ何だか複雑な香り。味わいもどっしりと重たく感じるのですが、決して飲みにくいわけではありません。味わいも果物を思わせる味わいがありました。私はこの原酒が一番好きな味でした。最後に知多をストレートで。樽の香りを感じる、爽やかで控えめな香り。口に含むとクセがなくスムース、程よく甘味のある印象で飲みやすさを感じます。飲みやすい中にも色々なものを感じました。私個人的な感想なので間違っていたらごめんなさい。おすすめの飲み方はハイボール!サントリーおすすめの黄金比率は1:3。クセがなくウィスキーが苦手な方もすんなり飲めそうですよ。なんと言っても和食との相性は抜群です。天ぷらやだし巻き卵、肉じゃがなどと合わせるといいみたいです。私は、この日のお昼に食べたひつまぶしを思い出しながら妄想マリアージュ。