全国ではじめての「穀物専門店」です。国内外より厳選した約400種の穀類を品揃えしております。穀物をより身近な食材として広めるために、キッチンスタジオも併設し、「選ぶ・作る楽しさ」を提供できる店を目指しています。Tuesday『玄米粉のショートブレッド(2)』を玄米粉がなかったので、大豆粉で作ってみました。玄米粉と同じ分量を大豆粉に置き換えています。まとまりが悪かったです。なんとかバターでくっついてくれて焼けました。写真はきれいに切れ、焼けたものを抜粋しております。一つ玄米粉のショートブレッドのレシピがありますが、そちらは小麦粉の割合が少ないので大豆粉ではうまくいかないかも。お味は大豆臭さもなく美味しい。ショートブレッドはスコットランドのお菓子。shortはサクサク、ポロポロbreadはパン合わせて一つの名詞で、バタークッキーを指すんだそうですよ。(カロ○ーメイトは、ショートブレッドをイメージして作られているらしいです。トラックバック機能は終了しました。