お問合せ・アクセスその他プライバシーポリシーサイトマップLINEで問い合わせる知られざるブレンド米適性1今回は、当社の事業戦略に関わりが大きい「ブレンド米適性」についてです。当社のコンセプトは「お米マイスターのブレンド米」です。ブレンド米にこだわるのか?ブレンド米適性の具体例を挙げる前に、当社がブレンドにこだわる理由を書きます。1例えば時期的な要因で、ある銘柄の仕入が難しくなったとします。(お米の仕入ではよくある事です。仮に栃木産こしひかりと考えて下さい。同じクラスの銘柄米を提供。同じクラスの銘柄米をブレンドして提供。当社の対応策はB案になります。A案でもオッケーな気がします。この方法だと、2つ問題があります。1同じクラスでも、100%銘柄が変わってしまうため、お米の水加減等の条件が変わってくる。2同じクラスでも、味の特徴が違うお米しか手に入らない場合がある。その場合、求めていた味と変わってくる。1、2に共通するのは「変化」です。この変化を軽くし、調整する事がブレンドの狙いです。2つの案を詳しく書きます。栃木産こしひかり100%⇒鹿児島産ひのひかり100%このような場合、同クラスであっても、1や2の影響が想定されます。これについては今度書きます。40%こうする事で100%の変化を30%に軽減しします。実際にはここまで単純な話ではありません。ブレンドする銘柄や比率を考えて味を調整しますが、大本の理屈はこんな感じです(^^)ブレンド米の目的は、あくまで優良品質を永続的に提供する事です。長くなったので、2に書きたいと思います。特製米油の取り扱いをはじめました。新規事業の集客で大事な大事なウェブマーケティング北谷から高速船に乗って那覇に飲み行く事の素晴らしさ激ウマ!巷で噂の悪魔のおにぎりを、、、、作ってみる。新規事業を実際に立ち上げて、学んだりした事。あと沖縄で応募がくる求人のコツ。Tweetコメントを残す返信をキャンセルする。日頃飲食業界と近い商売をしている中で、蓄えた情報を元にお客様に役立つコラムを目指します。激集!沖縄で共に笑い、共に頑張るルート配送員を募集してます。飲食店、お米事情の救世主。特製米油の取り扱いをはじめました。