■ワカメ■ホタルイカ■エテカレイ■タイ■タコ■サヨリ■サザエ■ハマチ■モズク■トビウオ■アジ■イワシ■シロイカ■スルメイカ■ノドグロ■ムズカレイ■ニギス■ベニガニ■アカイカ■シロエビ■ササカレイ■マツバガニ■ハタハタ■ヤマカレイ■ドギ■アマエビ■アンコウ■アカカレイ■タラハマチハマチは出世魚ブリの若魚で40〜60cmのものを呼ぶ(関西)。刺身、たたき、寿司ねた、しゃぶしゃぶ、照り焼き、塩焼き、ぶり大根など様々な料理方法がある。養殖が多く、年間と通して売られる。たんぱく質や脂質が多く、EPA、DHAが含まれ、ビタミンB1、ビタミンB2も多い。脂が多いわりにクセのないあっさりした味。