香織50件のコメントPocketスポンサードリンク■北京五輪の選手団の食品の安全は、提供前にハツカネズミにお毒味させることで確かめる。ハツカネズミってすごく弱い動物なので、微量の毒物でも反応するそうだ。炭坑のカナリアみたいなもんだな。安全検査が大変だ、どうしようと思われている輸入食品企業の方。市販の前にいくつかのサンプルをハツカネズミに食べさせてみてはどうだろうか?サリン事件のとき、警察がカナリアをつれていてびっくりしたが、実は原始的な方法ほど信頼できるもんなんだ。毒ガステロにはカナリア、毒食品テロにはハツカネズミ!食品企業のオフィスで、ハツカネズミを飼うなんて、癒しにもなるし。社員交代で飼育当番なんかしちゃったりして、小学校のころを思い出すね。動物愛護団体には怒られそうだが。ハツカネズミをお毒味役に、というのは冗談だとしても、中国産食品の安全性をいかに確保するかは、今後、日本企業と日本消費者にって大きな課題となるだろう。日の丸を振って応援するためにも、日中関係がぎすぎすするのは、避けたいところだ。■ギョーザ事件はまだ解決していないし、食品テロと決まったわけではない。この事件の決着がいかなる形であろうと、「中国産品の安全」と日中経済という、ヘビーな課題が浮上してくることは確か。いうわけで、今エントリーはこの問題について、ちょこっと考えてみたい。■ハツカネズミ無しで、食の安全確保するには?JTフーズとトヨタ、ユニクロの違いから...結局、安全は、人なんだ■実は、このテーマについて、ウォールストリート・ジャーナルがこんな記事を書いていた。(要約)■日中経済貿易が発展していくについて、日本企業が直面する難題とは、いかに日本ブランドのもとで作られる中国製品の管理を行うかだ。魏伝忠副総局長は「中日関係の発展を望まぬ一部の少数分子が極端な手段にでた可能性を排除できない」、と語っている。■JTフーズは、早速、日清と冷凍食品業務の合弁計画を白紙に戻すなど、毒ギョーザ事件で大きな影響を受けている。日本は香港を含む中国にとって、米国を超える最大貿易パートナーになっている。過去五年、日本の対中国輸入は72%増、昨年の輸入額は1422億ドル規模だ。■日本人口の縮小は、日本市場の発展を妨げると同時に労働力が減少、中日貿易は日本の発展のキーポイントになっている。輸出先として成長してきた。一方で日本消費者は安い輸入食品で金を節約し、その節約したぶんの金は、より有用な部分に使うことができるようになっている。■ただし両国は環境基準、産品の合格基準が同じでない。これが日本企業の一大難問なのだ。■この日本ブランドの中国産の品質管理について、自動車大手のトヨタは極端な手法をとっている。生産センターを設立すると、トヨタは部品供給工場も周辺に、長期契約の(傘下の日系)工場をひっぱってきて、地元企業からは供給しない。トヨタは企業内部のエンジニアを使い、日本から派遣させるのだ。■だからトヨタは品質基準を維持しているが、エンジニア不足などで量産できないなどの困難があり、GMとか、フォルクス・ワーゲンに遅れをとっている。■日本の服飾小売大手、ファースト・リテイリング(ユニクロ)は、日本技術者による専門家チームが、上海、深センの両中国工場で品質監督および工場労働者の研修を責任をもって行っている。■JTフーズは多くの食品企業と同様、餃子の加工、包装を現地企業にまかせ、、自分自身は遠隔操作で監督、コントロールしていた。昨年、JTフーズが生産工場に対して行った監督は、品質検査人を二回派遣しただけ。JTフーズは、毎日送られてくる品質報告書を読むだけだった...。(以上、要約)■この記事を読んで、う~ん先を越されちゃったよ、と思った。この指摘は、けっこう本質を突いているかも。日本メディアがこういう問題を論じるには、やはり事件自体が解決してからになるだろうが。管理を完全に中国現地企業にゆだねていた。この差はなにかというと、企業がその現地工場に投資して、製造現場に人を派遣しているかしていないか、という点だ。それと、中国を市場とみているかみていないか、という点だ。■自ら金と時間をかけ工場を立ち上げれば、当然、そこでできる商品の品質管理は自らのブランドの名をかけて責任を負う。同時に、現地で商品を売るということは、中国人のために商品を作っている、ということだ。安い労賃で、特別上等の食品を日本人のためだけに作らせ、日本だけに輸出するのとは、働く中国人のモチベーションや感情が違うだろう。■自分が直接取材した例をあげよう。2005年、日中関係が靖国問題で最も先鋭化した時期におきた、日貨排斥デモで一番やり玉にあげられたアサヒビールは伊藤忠、住友化学と共同で15億円出資して06年、山東省莱陽市に朝日緑源という農場を作った。「2016年までに投資を回収する」という悠長さからみても、ビジネス的なアタリをねらった投資ではなさそうだ。■乾祐哉社長(日本人)にきいてみると、その通りで、むしろアサヒビールのブランドイメージをあげる宣伝作戦の目的が大きい。理想的な農業の形を現地の農民に教え、農民の育成という一種ボランティア的なねらいもある。することで、山東省政府にも恩を売れるし、現地の親日感情も高まるし、長い目でみればプラス効果が大きい、というわけだ。■ここの農場を現地取材して驚いたのは、社長が朝誰よりも早く(午前5時とかそのくらい)畑にでたりして、社員やアルバイト社員の現地の農民に、声をかけたり、いっしょうけんめいコミュニケーションを図ろうとしていることだった。途上国で農業指導経験のあるつわものばかりで、片言の中国語でやはりこちらも、農民と対話しながら一緒に農場で汗を流していた。日本人がこういうことをして、何を教えているかというと、自分の作った商品に誇りを持つということ、だという。収穫した農作物をつかって、農場でガーデンパーティとかして、みんなで食べたこともあるという。そこの場で、自分たちの作ったものが、いかにうまいか、いかにいいものかを大いに喧伝して、その労を称えたりする。実際に、そこで働いている農民に取材すると、りっぱなイチゴがつくれてうれしいとか、そういう感想が飛び出してくる。ちなみに、ここで生産された企業は、青島市の高級スーパーで売られる。それなりに高い値段だが、所詮食品なので、一般の中国人もがんばれば買える値段だ。■なるほどこの企業は、日本的な人材育成を実践しているのだな、と思った。日本では、社長がトイレ掃除を自らやったり、率先して店頭に出て消費者に頭をさげて迎えたりする。それが理想的かどうかは、議論の余地があるにしても、こういうのは日本人的といっていいだろう。■中国では、私儲ける人、あなた働く人、という感じで管理職、経営者と労働者の間には、壁がある。数十倍から数百倍?工場で働く出稼ぎ農民が出世して、工場幹部になるということは聞いたことがないし、工場幹部がラインにでてきて一緒に汗を流す、ということも、あまり聞かない。中国でおきる労働争議は、けっこう激しい。幹部室を占拠して立てこもる、とか、親企業から派遣された社員を人質にとって、賃上げ交渉なんて武闘派の事件もおきている。中国に投資をし、中国をよく知る日系企業の多くは、中国の最大のカントリーリスクが、潜在的な反日感情であることを知っている。この場合の反日感情は、もちろん江沢民政権時代の反日教育も影響あるが、金持ち、リッチマンの象徴としての日本製品、日本人への反感だ。育てようとしているところも多い。愛着ではなかったかと思う。この日本的サラリーマンの愛社精神はバブル後の強烈なリストラの嵐で、くずれさり、今はサラリーマンと企業は欧米風のドライな雇用関係に変わっていった。どちらがいい悪いとは言えないが、70年代末、ジャパンアズナンバー1と呼ばれた、日本の技術、品質レベルの高さは、愛社精神旺盛な一介のサラリーマン、工場労働者らが支えたのではないだろうか。いう愛社精神や自社商品への愛着が崩れたから、日本でも賞味期限の偽装とかそういう問題が相次いでいるような気がする。勝手な解釈かもしれないが。■中国で、こういった日本人的な情緒を育てられるかどうかが、中国製品の安全性を高める鍵なのか。JTフーズのえらいさんたちが、、自分たちの名前で日本の消費者に提供している食品の製造工場で、労働者たちがどんな思いでギョーザを作っているか、気にもかけなかったとしたら、それは責められるべきではなかったかと思う。選手団向けに「五輪ブタ」というオーガニック資料で育てられた特別のブタが飼育されている、という話を一部養豚企業がぽろっとしゃべったために、ネットでは、「オレたちには、感染症のブタや抗生物質漬けのブタ肉をくわせておいて、外国人のためには、そんな高級なブタを用意するのかよ」と不満が爆発して、あわてて、そんな五輪ブタはいません、と前言を撤回した騒動があった。この事件は、今の中国人の不満は、食品物価があがりエンゲル係数の上昇に悩まされている一方で、外国人のために安全な食品を比較的安価に提供している、という状況に矛先が向かいやすいことを示した。食べ物の恨みはこわいのだよ。■信用や安全どうやってつくるのだろう。今回の事件の原因が、人為的犯罪であれ事故であれ、天洋食品の工場が原因地点であるとすれば、HACCAPとISOといった安全認証は実は、気休めにすぎない、ということになる。信用も安全も、結局人がつくる、という以外ないのだ。■つまり、安全な食品を中国で作るには、安全な食品を作ることのできる人を創らねばならない、ということだ。目下、私の見る限りでは、中国企業であれ、日系企業であれ、ほとんどが、「作る人」を大事にしていない。農民を大事にしていないし、工場労働者を大事にしていない。労働者を大事にしなきゃ、ということで、今年から労働者の権利保護を盛り込んだ労働契約法が実施されたわけだが、その結果、昨年から今年にかけて各地で企業と労働者の関係が、先鋭化している。■信頼できる人を創る、育てるというのは、企業として一番金も時間もかかることだろうから、結局商品の単価はあがることになる。なんだ、日本で作るのと、あんまり変わらない価格になっちゃった、という風になれば、純国産の食品や日本の農産物にも、競争力がでてきて、結果的に自給率があがるかもしれない。ならないかもしれないけど。■あと作る人が心を込めて作るには、作る人が同時に消費者でなければならないのではないだろうか。貧富の差があるから、確かに高級食品を作っている工場で、労働者がそこで生産された食品を食べる機会はめったにない。春節くらいは、自分で買って食べようとか、息子の誕生日には買ってやろう、とか、そういった気持ちをこめて作れる商品でないと、本当はダメなんじゃないだろうか。■まあ、そういう理想をいっても、今の中国の経済構造やシステムがすぐに変わるわけではないし、貧富の差は広がっているし、しかも日本も貧富の差が広がって、安価な中国産食品に頼らざるを得ない家庭は多い。結局、食品テロを防ぐために、すぐさま出来そうなことは、日本政府として、原料原産国表示の徹底とかで、消費者が自分のお財布と価値観にあわせて商品を選べるだけの情報提供をするしかない。徐々に、上記の中国の食品業界(食品だけに限らないが)の問題点を改善してゆく方法を考える。■あるいは、各ご家庭で、ハツカネズミを飼う?一家に一匹、お毒味役。AMおはようございます。毒入り餃子事件、お疲れ様です!ちょうど話し変わりますけど、南中国の大雪の被害はどうなっているでしょうか?非常に心配です。早朝4時から長文のエントリーお疲れ様です。夜更かしか早起きか、よくわかりませんが。>確かに、ホントにチャイナ・フリーが実現できるなら、それもアリだろうが、そうなると、中国でも日貨排斥運動がおきたりして、外交的にも経済的に、かなり大きな禍根を残すことになりそうだ。私はある程度のチャイナ・フリーは自然発生的に起きる思いますし、日本の農家にとってチャンス到来だと思います。地方経済の停滞は中国の安すぎる食品の輸入が原因だと考えています。WSJの指摘は消費者の利益しか見ず、日本の農家が得るべき所得が中国に渡った事実を見逃しています。それと、今回の事件は日中間に極限される問題ではなく、かなりの普遍性を秘めているのではないでしょうか。単刀直入に言えば、米国が輸入する食品も危ないよ、死ぬかもしれないよ、ということです。中国に進出した企業が努力して中国人を変えていく、と言う発想は大変感動的ではありますが、13億人のほんの一部の人々に良い影響を及ぼすことができるとしても、中国を本当に変えることが出来るのは中国自身しかありません。中国の近未来史を大きく変えるであろう巨大なうねりに日本企業が飲み込まれるのではないかと心配です。日貨排斥運動が起きるとすれば、それは無警戒な日本企業の経営者に警鐘を鳴らすことになり、大局的には望ましいのではないでしょうか。福島さんが到達された現実的な結論は妥当なものだと思いますが、中国が良い方向に変化するのに必要な時間が残されているのかどうか懸念が残ります。お休み中にもかかわらずエントリご苦労様です。これ、中国ビジネスの古くて新しい問題ですね。私はご紹介の某アパレルチェーンには疑問だらけ(彼らは労務管理には絶対手を出さない)ですが、三洋などは中国でまじめにモノを作って会社が傾く日本企業の見本でしょうか。中国に進出した日系企業の多くも最初は「同じ釜の飯を食べる」的な志は持っていたと思います。毎晩カラオケに行ってたり、地方政府に食い物にされるうちに、日本人のモラルも低下していきます。中国を知れば知るほど絶望感は増すばかり...。私は今回の毒ギョーザー事件が中国バブル崩壊の引き金になることを願ってやみません。それぐらいしないと、13億人民が拝金主義の愚かさに気づくことはないでしょう。AM福島さん、初めてコメントします。以前より拝読させて頂いておりましたが、毒餃子事件の会見でコメントの質問を受けていたようだったので、興味を持ち、iZaに登録しました。人の意識を作る(変える)のは法律です。健康増進法(タバコの分煙)に然り、個人情報保護法(過剰反応もある)に然り、法律が人の意識を変え、多くの人が関心を持ってきたと思います。日本において通用しますが、中国は法治国家ではなく、人治国家であるので、特権を持つ人が法律に勝っている現状では、人の意識を変えることは不可能でしょう。中共が存在している限り、絶対に不可能だと思います。言い換えれば、日本はおおむね公平に法律が運用できているということになると思います。今回の毒餃子事件に関しては、法律が公正に運用されるか、興味があります。少なくとも今回の事件は(殺人未遂も視野に入れるべき)傷害事件なので、警察がどのような捜査と見解をしますかが重要です。警察は外交問題と考えずに捜査してほしいものです。行政が司法に同じ結論を求めようとすれば、三権分立が崩れ去ることになります。人治国家につながります。AM福島様、おはようございます。「人為的に食品に混入された毒物」を防ぐ手段は事実上ないんですよね。古い話ですが『グリコ・森永事件』を見てもそうなんですが、line全体に混入された毒物であれば抽出検査にも引っかかる可能性があり、ハツカネズミ君の貴重な死で防ぐ可能性もあるでしょうけれど、今回のような10,000個以上のロットに対して数十個以内の薬物混入では「各製品一袋づつに1匹ハツカネズミ君に食べてもらう」しかないでしょうからね。ところで、上にでていたアサヒビールさんのやり方というのは、特殊部隊が現地の人たちを訓練し部隊を編成するときの方法と同じですね。AM福島さん、お疲れさまです。日本企業が、中国を単に「安い生産地」と捉えているならば問題は解決できないでしょうね。中国政府は「利潤」という結果だけを追い求めている限り同じでしょう。「中国の食品は安全です。信用してください」と、何と涙ながらに訴えてました。私は中国の役人が公の場で泣くのを見たの、初めてです。日本に罪を着せることが使命だったのに果たせず、左遷されるのを恐れて感極まったのでしょうか(笑)遡って、当初天洋食品に立ち入り調査を行う役人も「信用してください、真面目に調査します」って。...青島市の高級スーパーで売られる。それなりに高い値段だが、所詮食品なので、一般の中国人もがんばれば買える値段...アサヒビールだけに、販路も青島なのね...満州と並んで日本にとって因縁ある土地ですが、朝日緑源の投げた小石の波紋が広がらねば今後も中国産食品に対する疑念は晴れないだろうなぁ。お得意の手法だったのにね?。よるブラックジョークの意味合いもあったりして♪(関西系企業だもんね)翻せば、派遣工依存度の高まる日本の製造業に対する問題提起でもあるのですよね。私は賃金格差そのものを否定する気はありませんが、熟練工養成の視点に欠ける現状に関しては大いに不安を覚えております。PM働く人のモラールをいかに高めるか。会社の経営、組織の運営する人なら誰もが頭を悩ますところであり、またそれを達成できたときにこそ、よりよい物が造れると思います。福島さんもご指摘のように、バブル以降にでしょうか、会社や組織の対して帰属意識が下がってきいるのでしょうね。資格をがんばって取ったりして(工場内のですが)管理部門に昇格したりしていました。(勿論お給金が10倍も違うなんてことなかったです)それをイギリスからいらっしゃった見学者さんたちに、私がつたないカタカナ英語で説明しましたら、ちょっと驚いていました。驚かれたのは、経理・財務の専門家(一応僕です)が、工場が忙しい時は5時以降に現場に応援にいくと説明したときでした。北京五輪で、可哀そうなハツカネズミさんたちが、あまり食中毒で昇天しませんように。>目下、私の見る限りでは、中国企業であれ、日系企業であれ、ほとんどが、「作る人」を大事にしていない。農民を大事にしていないし、工場労働者を大事にしていない。<これ日本の現在の企業も同じですよね。某外食チェーンの店長への残業代の支払いで「経営が成り立たなくなり大打撃だ」って言ってるようじゃ、それまで如何に「人」を大事にしないで安く働かせていたかって事でしょう。(管理職手当がそれなりのものだったのなら、管理職手当を減らせるわけだから、残業代を払ったところでそんなに負担になるはずがないのですから)反省すべきは日本企業の考え方そのものなのかも知れませんね。PM福島さま今回のエントリ、大いに頷きながら拝読いたしました。現在のかの国の労働者は、封建的な身分制度の下で搾取されているようなものです。今こそ、プロレタリアートによる革命が・・・あれ?しかし、どんなシステムを導入しようと、一番大切なのはそこで働く人の質を向上させること。人件費をケチろうとした業者(と、安易に安物に飛びつく消費者[含む私])がしっぺ返しを喰らったということのようですね。PM上策は、中国の食の安全について根本から考え直し、自ら信頼を回復するように努めること。報道の自由を確保し、業界の自浄作用が働くようにすること。市中に広まる不正な食品を野放しにせず、再起不能なくらいに取り締まること。不衛生なミネラルウォーターが出回るのはいいとして(よくもないが)それが「野放し」であるというのが信じられない。覆面検査をして、黒となれば現場を押さえる、これだけのことがなぜできないのだろうか。蜂起農民を追い回す暇があったらできるはずだ。下策は、口先だけの安全宣言をだし、海外マスコミに圧力をかけ、報復行動に出ること。そんなことをすればするほど信頼は回復せず、消費者に変な恐怖感を残し、いつまでも尾を引きつづけるでしょう。PM福島さんこんにちは。記者証の一件でコメントさせていただいて以来の書き込みですが、ブログはいつも拝見させていただいております。今回の中国製薬物ギョーザについては、日本のテレビ局がこぞって『検証』と称して工場の内部を再現しどの部分で毒物が混入された可能性が高いかなんて報道してますが、たとえ一部の人間の犯行だったにせよ、その背後にある動機についてきちんと『検証』してもらわなければいけないと思います。反日教育を受けて育った者が『何で日本人のために、自分がこんな苦労をしてギョーザを包み続けているんだ!我慢ならない!』『反日無罪だ!』と思っての犯行だとしたら、今回の事件だけで終わるはずはありません。どこかで必ず再発するのではないかと危惧します。『五輪ブタ』の件を読んでも『外国人のためだけに安全なものを作って、自国民はほったらかしか!』と思えば、当然労働へのモチベーションは下がり、不満は増幅されていくと思います。実際私はスーパーで買い物をするとき、生産国表示に『中国製』とあれば棚に戻してしまいます。以前は比較的安価なので中国製を選んでいたのに、残留農薬や、中国製の玩具、風邪薬など、海外からの事件などを見聞きするにつれて、どうしても『中国製』に対する不安感は払拭できません。いう言葉の重みをどのくらい分かっているのでしょうか。福島さんのブログが私にとっては中国の生の情報を得ることができる貴重な情報源です。これからも(文字通り)お体に気をつけて頑張ってください。PM夕べのニュースで、沖縄でにがりを作っている老夫婦が、政府の規制で今年の4月から作れなくなるというのをやっていました。老夫婦は薪で火を焚き手作りで小規模な(月10万にもならない)にがり作りを続けていて、おいしい豆腐を作りたい人が頼み込んで分けて貰っているということです。にがりを作るには食品衛生管理者を置く事、そのためには東京で35万円の受講費を払い2ヶ月間講習を受けること、ただし講習内容はにがりとは関係無い、チョコやお菓子の話ばかり、東京に2ヶ月間居るには受講費を合わせ100万円近くなること、という話です。老夫婦は負担能力が無く、そのにがりを使う豆腐も作れなくなるようです。日本の経済を廃れさせ、伝統の日本食を禁止し、中国の毒菜は禁止しない政府とは何だろうと思います。中国の工場は東京で受講した食品衛生管理者を置いているんですかな。PM>食べ物の恨みはこわいのだよ。いまのわれわれ平和ボケ日本国民は、この感覚すら失ってしまっているのかもしれませんね。食品めがけて経済テロを起こすヒトビトは、まだそれがわかっている?(笑)。たくさんの中国工場があるなかで、そんな事件があたり前にあるとするなら、天洋だけですむはずがない。ゆえに、なぜ今回天洋だったのか、そこをよく考えることも必要かもしれません。79ケ所だそうで、河北省で日本に食品を輸出できる工場は八つだそうで)になっていたということも何やら関連がありそうで・・・。イヤミな言い方になりますが、日本国内の食肉利権の側からみれば、こういう事件がときたま起こってくれたほうが大助かりですね。言っても、中国産品の残留農薬疑惑は懸念されてましたけど。ヘンな政治・制度がらみにしないで、あくまでもまっとうな経済原則(いいものは売れる、悪いものは売れない)のなかで解決克服に向かう姿であって欲しいと思います。ヘンな国境政策をやたらに設けたりしないで。ヒト・モノ・カネ・情報の流れをなるべく阻害しないように。PMこんばんは、初めてコメントさせて頂きます。私は食品関連の会社で輸入の仕事をしており、中国からの輸入も少なからず有ります。そんな訳で中国の食品工場は何社か視察に行ったことは有りますが、HACCPやISO、GMOなどを取得している会社でも、あまり信用できるとは考えていません。実際、お金を積んで視察の日に接待すると認定してくれるような話しも聞いたことがあります。それと残留農薬の件ですが、確か一昨年、ポジティブリスト制度が導入された時に、うちの会社の担当者が調べたところによると、リストにある農薬は数百種、それに対して厚生労働省の指定の機関が分析できるのは一番多いところで、約50種類。残留農薬についてはこれから輸入時の検査を今よりも厳しくするなんて新聞記事も有りましたが、あまりにもお上の事なかれ主義で決定されると荷主、分析機関が混乱するのではないかと心配しています。ために仕組んだでっち上げ?《「行き過ぎた市場経済、市場の暴走は抑えられるべきだ。」》http://business.nikkeibp.co.jp/article/topics/20080205/146477/?P=1http://blog.goo.ne.jp/ikedanobuo/e/7ea9ef49a527e077e63089b822ff0548《このままでは日本という国は資本主義のルールが通用しない官僚独裁の共産主義の国として孤立を深め、衰退していくと思います。コンプライアンス不況(規制不況)は深刻だ。PMいつも中国からの情報をありがとうございます。楽しみにしております。ハツカネズミでスクリーニングですかー、急性毒性だけ見てもしょうがないでしょうに。食ってすぐにネズミが死ぬような食品を除外できればオッケーってのが、すでに我々とは全く基準が違う証拠ですね。体に有害で蓄積もされちゃうが急性毒性は示さない量の有害物質とか、寄生虫とか、人間でないと発病しない病原体とかには当然無力ですからねー、ハツカネズミ。これを物差しに持ってくる中国食品はやっぱ危ないなと認識を新たにさせていただきました。選手団の完全な安全を確保したければ、全部持ってくしか方法はありませんよ。空気を持って行くわけにはいかないんですよねー。