小さじ2強(**の材料については下記参照)独自製法で焼いた【濃厚ベークドチーズケーキ】<水キムチの簡単なコツとポイント>漬ける野菜はお好みで!白菜などもおいしいです。青唐辛子がなければなくてもかまいません。ダイコンは皮をむき、薄めのいちょう切りにする。コマツナはよく洗って根を落とし、4等分にする。キュウリは斜め切りにする。1〜3の野菜をボウルなどに入れ、塩をまぶしざっと混ぜたら重石をする。野菜がひたひたになるくらい水分が出てくるまで数時間〜半日置く。だし昆布を500mlの水に浸し戻す。5をひと煮立ちさせたら火を止め、砂糖と上新粉を加えて混ぜる。ショウガとニンニクはスライス。4に6のだし汁と7のショウガ、ニンニク、青唐辛子を加えて、室温で1日〜2日置く。ボウルのふちにシュワシュワと泡がたってきて、匂うと酸っぱい香りがしてきたら冷蔵庫で冷やす。何個でも欲しい!【トートバック売れ筋商品トップ100】<水キムチのメモ>コマツナの変色をどうにかしたいと思って下茹でなども試してみましたが、1日漬けるとやはり変色してしまうので、もう変色覚悟で下茹でなしで作っています。