20:16:50あらびきチリペパーをパラリとかけたピリ辛ナス。植物由来の色を付けた彩り素麺に添えてパワーアップ!辛みだけでなく旨みのあるあらびきチリペパーで食慾もどんどん進んじゃうの♪うずらの卵ものって.ゴキゲンでしょ。彩り素麺の色はほうれん草・かぼちゃ・にんじんパウダー、ベニバナ色素・クチナシ色素・パプリカ色素由来です。1ナスは好みの厚さに切り15分程度水にさらします。2フライパンを温め、油を引いて1の両面をソテー。馴染ませてあらびきチリペパーを振りかけます。(辛いのが好みの方はつけ汁にもあらびきチリぺパーを)器に素麺を盛り付け、ピリ辛ナスを添えます。素麺にカイワレ大根をのせうずらの卵をポトリ。好みの味に薄めた麺つゆを注ぎます。ピリ辛ナス、油揚げしてもおいしいけど歯ごたえを感じたくてソテーにしてみたの。こちらは油で揚げて薬味をたっぷり添えたピリ辛ナス。つけ汁に少量の酢を入れるのがわたし流。trackback(0)この記事へのコメント【】はるさんこんばんは。彩り素麺にお茄子、相性がよいですね。亡くなった父が作ってくれたお素麺には、茄子を使うのが定番で懐かしく拝見しました。はるさんのような、お洒落ではなかったけれどほっこり気分に。^0^食感を感じるようにソテーをして、味を含ませて添えるひと手間は晩強になります。あらびきチリペパーのアクセント、辛みが控えめで風味よく和にもぴったりでおいしそう。【】はるさん~こんばんは♪わぁ、綺麗だ~♪おそうめんもこんなふうに、一工夫も二工夫もされると(^^なんか豪華だよね~おご馳走に大変身だわ(^^ナスのピリ辛にうずらの玉子乗っけ~楽しいね(^^おそうめんって、我が家はワンパターンなのでテンション上がっちゃった~素敵だよ(^^私もなんか考えなきゃなぁ・・何も思いつかない(^^;あははっつ、お茶目すぎましょう、はるさん(^^コメントに大笑いだったわ(笑)そうだね、いまいち盛り上がってないよね。出場だもの!思い切って戦ってほしいですね(^^今週もはやかった!あっという間だわ・・素敵な週末を♪いつもいつも、有難う~感謝。こんにちは(^^♪お父さま、お料理をされる方だったのですね。うちの父は電子レンジさえ使えなかったので羨ましい。一度だけ、じゃが芋のスライスをカレー粉で炒めた料理を作ってくれたことがあったなあ。(たぶん下準備は母)あらびきチリペパーの辛さと風味、お気に入りなの♪ナスはね、ソテーと揚げのどちらにしようか悩んだ~!揚げナスのとろりんも捨てがたいし..今回は素麺に合うかなと思って食感優先にしちゃった。素麺て、ゆでて麺つゆでいただく..あとは青じそとかの薬味。それがね、煮穴子、椎茸の含め煮、錦糸卵がのった華やか素麺に出会ったの..ちょっと衝撃だった。そこまではマネできないからとりあえずナスとウズラの卵♪うんうん、われながらテンション上がった!(^^)!あんなにきょう開催って言ってたからね、てっきりその日に試合があるもんだと..(>_<)結局、起きていられなくて爆睡..翌日の新聞にも結果が載ってなくて???慌て者にも程がある..を地で行くわたしです。~く調べて、応援しようっと。一週間、経つのが早すぎ。あと半月で今年も半分が終わってしまうなんて..絶句!しっかり日々を楽しまなくては~☆ゆっくりな週末を楽しんでね。そうめんがうちにいっぱいあるんで、少しずつ食べていたんですけど続くと飽きますねwちょっとずつアレンジして楽しみ方を変えるのはありだと思いました。今時だとナスも手に入れやすいし旬でいいタイミングですね。パナソニック、信頼のブランドですね。そんな時代なんですね。うちの家電でナショナルの製品まだありましてね。いい製品ですよ、まだ現役です。ここのメーカーは安心して買ってます。素麺、おいしいけれどそれだけではつまらないから、トッピングを工夫して変化をつけたいと思って♪あらびきのチリペパー、見た目より穏やかな辛さなの、といっても苦手な方はごく少量で。うちの家電はナショナル製品はすべてパナソニック製に代変わりした模様です。先週は30°C越えの日があったのに今週は最高気温が12度の日もあって道東の峠ではみぞれ。朝はストーブを点けてたのよ。信じられないでしょ(*^^*)素麺はどうしてシンプルな食べ方になってしまうからちょっとHotな感じで楽しんでみたの。素麺はさっぱりといただけるのが良いけれどやはり栄養のバランスが気になります。ナスもおいしいけれど鱧を合わせたらテンションが上がること間違いなしでしょうね。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。