(管理栄養士)みなさん、大根はお好きですか?スーパーや八百屋では年中見かける大根ですが、実は冬が旬の今が1番美味しいお野菜なんです。冬に美味しい大根、ここが魅力!1本丸ごと買えば一石二鳥!1年中八百屋やスーパーで見かける大根ですが、実は旬は冬。葉の付いたものを丸ごと買うのがおすすめです!緑色の葉の部分は緑黄色野菜。β-カロテンやビタミンC、そしてカリウムや鉄分等も多く含まれています。白い根の部分は淡色野菜。ビタミンCや食物繊維が多く含まれています。消化を助ける働きをするジアスターゼ等の酵素も豊富に含まれており、お疲れ気味の胃にも優しい食材です。大根を味わいつくす!管理栄養士が選ぶおすすめレシピ大根が主役に「にんにくバターで!絶品大根ステーキ」あっさり淡泊な印象の強い大根ですが、にんにくバターでステーキにすればガッツリと食べ応えのある一品に。白いご飯とも相性抜群、主役級のおかずに大変身しますよ。寒い夜、温かい汁物が恋しくなりますよね...。そんなときには、大根おろしとキノコがたっぷり入ったあつあつのみぞれ汁をどうぞ!身体がぽかぽか温まる優しい一品ですが、たっぷりのキノコで食べ応えもバッチリです。▶「きのこたっぷり!みぞれ汁」のレシピはこちら!あと一品ほしいな...というときに!「ツナ大根」ツナの缶詰を使うことで、パパっと作ることができるツナ大根。食卓にあと一品ほしいな...というときに大活躍する便利な一品です。消化を助けてくれる大根おろしに、粘膜を保護するなめこを合わせたお腹に優しい一品。最後に葉を使ったもう一品をご紹介!先に具材を炒めてしっかり味をつけてからごはんに混ぜ込むことで、お子さんも美味しく楽しめますよ。写真を目で見て丁寧にアドバイス。(管理栄養士)食べることと料理が大好きで、大学で栄養学を学ぶ。卒業後は管理栄養士として老人ホームや健診センターに勤務。現在は、特定保健指導やオンラインでの栄養指導、コラムの執筆などに携わっており、栄養の面からたくさんの方の健康を支えていくことを目指しています。編集部ピックアップバナナのカロリーは?スリムな身体を手に入れるために知りたい3...【1日5分で座りながらダイエット!】ポッコリお腹に効く「腹筋...【抜いちゃダメ!】ちょっとの工夫で太らない?主食のやせる食べ...【我慢しないでOK!】『お寿司』を食べても太らないテクニック...ダイエットプラス通信17万人が読んでいるダイエットメールマガジン。お得なキャンペーン情報もメールマガジン会員様だけにお送りしています。Reserved.ダイエットプラスに問い合わせお問い合わせ。