ダテーラ・リザーブ(2019)が入荷しました。モカ・イルガチェフェ・コチャが入荷しました。2020/02/142019ブルンジ「カップ・オブ・エクセレンス」ルホロロが入荷しました。1kg2,900円ケニアの有名産地ニエリにあるカリンドゥンドゥというファクトリーの商品です。数年前に当店で扱ったことのある同名商品は某商社が現地生産者から買い付けて来たものですが、今回は別商社がケニアのオークションで落札したものになります。前回は等級グレードABというやや小粒のものでしたが本商品はAAグレードの大粒豆です。同じケニアでもキリニャガとは違うニエリ特有の明るいフルーティな酸があり、この産地が欧米で高い人気を誇る理由の一端が分かる気が致します。三重珈琲限定ですがケニアと言えばニエリ、ニエリと言えばカリンドゥンドゥとリピーターのお客様からも高い評価をいただく豆であります。200g700円インドの有名輸出業者アスピンウオール社のモンスーン・マラバールのピーベリーです。この豆はモンスーン製法と言って生豆にたっぷり水分を含ませて蒸し暑い倉庫で真っ白になるまで蒸し上げる独特の製法がウリで非常にユニークな独特の香味を持ちます。商社倉庫に売れ残ったカレント・クロップだそうですがもともとお店ではアイスコーヒーやエスプレッソのブレンド用途なので何の支障もありません。同様の使い方をする方がバリスタさんを中心に世界中で増えているそうです。1kg990円インドの有名輸出業者アスピンウオール社のモンスーン・マラバールのピーベリーです。この豆はモンスーン製法と言って生豆にたっぷり水分を含ませて蒸し暑い倉庫で真っ白になるまで蒸し上げる独特の製法がウリで非常にユニークな独特の香味を持ちます。商社倉庫に売れ残ったカレント・クロップだそうですがもともとお店ではアイスコーヒーやエスプレッソのブレンド用途なので何の支障もありません。同様の使い方をする方がバリスタさんを中心に世界中で増えているそうです。