柴田書店の本が買える本屋さん編集部だよりお知らせ本サイトは個人情報の入力の際には、ブラウザとサーバ間でSSL暗号化通信を行い、入力データの第三者への漏洩を防止し、安全にデータの送受信が行えます。fujisan希望のネット書店を選択、矢印をクリック《特集》ヒット商品はいつだって濃厚パン!ジュワーッと溶け出すバターの旨み、とろりと溶け出すたっぷりのチーズのコク、ガリガリにキャラメリゼされた砂糖の甘い香り......。ベーカリーのヒット商品は、こうした脳に直接訴えかけるよう“中毒性の高いパン”が多数を占めているようです。いえ、ただむやみに濃厚に仕上げるだけでは、「また食べたい」と思われる味に仕上がらないのがパンづくりの奥深いところ。個性的で満足感ある“濃厚パン”をつくるのか、町で愛されるベーカリーの技に学びます。