国産マカの栽培研究マカの有用成分を高める栽培技術の確立を目指し、気候風土に適合する栽培ノウハウを蓄積し、圧倒的品質レベルを実現する。栄養成分の調査マカの持つ様々な有用成分の研究はスタートラインについた状態。科学的に解明されていないマカの成分分析・解析を進め、野菜としてのマカの消費促進に繋げる。国産マカの普及・啓発30年近い歳月を費やして実現した日本産マカの栽培。社会的な認知を得られていない。日本産マカはペルー産と違い、アブラナ科の生鮮野菜としての価値を有している。ベジタブルとしてのマカ=食品としてのマカの普及をはかる。中国・北米などを中心に13年間を海外で暮らす。2001年株式会社食文化を起業。日本人を食で元気にすることをミッションに掲げ、中高年をターゲットにしたEコマース『うまいもんドットコム』を開業。(築地青果市場)と提携し、全国の特選フルーツや野菜を宅配する新ビジネス『築地市場ドットコム』を開始する。