手間隙かけ一つ一つに労力を惜しまず作っております。"九条ねぎ"や"熊本松尾の1番海苔"など、トッピングにもこだわりを持って提供しております。スープやたれ、麺の太さや打ち方との愛称を吟味し、それぞれに合った特注麺を使用。最良の組み合せを実現した商品を提供しております。店主が本場で修行して作り上げた"博多とんこつ"。国産小麦100%の特注品である極細麺を組み合わせました。濃厚でパワフルな豚骨スープと麺の相性抜群の逸品です!何を食べるか迷われた方、初めてのご来店の方には"博多とんこつ"をお勧めしております。当店の"魚介系醤油とんこつ"・"つけ麺"には、この豚骨スープをベースに使用しています。そこに、数種類の魚介から取ったダシを組み合わせ、バランスのとれたスープに仕上がっております。