18:35:17「だしとスパイスの魔法」シリーズ。選んだのはレモンの酸味と白ワインが効いた<レモンソテー>白身魚によく合う、ということで選んだのは旬を迎えた「秋鮭」。アレって思ったかもだけど..鮭は白身のお魚なのよ。セージ、ジンジャー、ガーリックのアクセントが魚の風味をアップ。生秋鮭をひと口大に切り、両面にスパイスをまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱し1を加え両面焼きます。調味液を回しかけ、フタをして5分程度蒸し焼きにします。ソテーした鮭を器に盛り、付け合わせを添えます。残ったソースを少し煮詰め、鮭にかけます。簡単な手順でお店のような味わいが楽しめるのは素敵。今年も、フーディストアワードに参加させていただくことになりました。食卓が華やぐレシピを考えたいと思っています。【こんばんは】はるさん、こんばんはいつもブログにコメントをくださりありがとうございます。美味しそうですね!!レモンソテー、私も作ってみます。全部ポチッと応援です。こんばんは(^^♪そうなの(*^^*)鮭は白身に分類されるんだって。うちも秋鮭より紅鮭を選ぶことが多いかな。今年は鮭が豊漁って聞いたよ。生筋子が安いのは嬉しい!食卓が華やぐ..難問が山積、スイーツは超苦手分野、困ってるんだあ。生筋子が昨年の半値ほどで並んでいます。川に上った鮭を捕まえる..今のご時世、ちょっとマズいかもしれませんね。苫小牧から登別沿岸にかけてサケ釣りの竿が林立する様子はすっかり秋の風物詩。これにも河口から何メール以内は釣りが禁止との規則があってフリーというわけではないようです。試行錯誤しながら楽しみたいと思います。今年は鮭が豊漁のようで嬉しいです。生筋子の底値、399円を見つけました!(^^)!添付のスパイスで魚の臭みも解消、レモンの爽やかさが心地よいです♪いつも応援、ありがとうございます。【】こんばんは!おお~一緒です!今日、レモンソテーを鮭で作りました!レモンソテーと言ったら、この季節なら秋鮭に決定です。私がブログにアップするのは少し先になりそうですが~^^ハルさんはやはり、盛り付けと彩りがとても綺麗ですね~☆あ!泡スプレーの色がブルーですか。見せていただくの、楽しみ~♪もう少し先、ということは、すでに何品か作られてるのね。わたしは早くてもアップする前日かなあ、いろいろ作り始めないと締め切りはあっという間だよね。泡スプレー、この色は初めて。【】もう秋の鮭のシーズンなのか・・・。焼いた鮭がおいしそうですね!そのなんとかいうスパイスをかけてフライパンで焼くだけで、うまさが引き立つってんだからたまらない。【】こんにちは季節柄、秋鮭の選択。レモンの風味にもよく合いそうです。いわゆる切り身ではなく、サイコロ切りで見た目にもアピールしますね。ソテーして調味料を合わせるだけのお手軽さ。自力で味付けするのは、いろいろ大変そうです。△close△|ホーム|プロフィールAuthor:はる釣り、山菜採りなど、楽しいことだ~いすき!収穫した物でお料理も作ります。