海外生活をしている中での一つの課題は、いかに現地で食材をゲットできるか?日本だったらちょっと近くのスーパーでサッと買うことのできるごくごく当たり前の食材がこちらではなかなか見つからない。はじめの頃は日本から持ってきた調味料などに頼っていましたが、今ではかなりこちらで揃えることができるようになってきました。中国だからこそ手に入りやすい食材も多々あることも気づき、食材を発掘することへの意欲がUP!以前、友達が中国の片栗粉は日本で使う分量よりも、もっと入れないととろみがつかない。日本から片栗粉を少し持ってきていますが、もったいなくて、こちらで購入したものと使い分けていました。こちらで売っている、いわゆる片栗粉。いろんな種類があって、イマイチよくわからない、プラス、遺伝子組み換えのジャガイモやトウモロコシが使われているものかも。何とか別のもので代用できないか。