長谷川家(石川県野々市町)白山市から野々市市に伸びる国道8号線。そばやとたくさんのラーメン店がならぶ激戦区です。長谷川家はそんなラーメン通り野々市市の白山市との境目あたりにあるお店です。夜は目立つパチンコ屋のごとく電飾がちりばめられた看板が目印です。近くのラーメン世界の電飾といい勝負をしています。入り口のショーケースには丼が展示されています。あたりの文字が気を引きます。くじ付きのラーメンだったのでしょうか。店舗はそれほど古くないのですが、なんだか歴史を感じさせられます。店内はテーブルとカウンターが半々。メニューを見ると豚骨がメインの様です。迷ってしまいますがセオリーどおりにこってり豚骨には太麺、極細で替え玉といったところでしょうか。給仕されてくる丼をみてまた驚きます。ちゃんぽんの様な浅めの器。こちらもこだわりが感じられます。左上メニューの豚骨醤油ラーメンです。基本的に海苔とほうれん草がのった家系。漂ってくる独特の臭みのスープは好みが分かれる所でしょう。甘みの強いチューニングです。チャーシューは片方炙り柔らかめでこちらも甘めの味付けです。紅ショウガはお好みで。大きな羽のわらじ餃子はこの店の名物です。皮と酢醤油がとてもあいます。長谷川家(石川県野々市町)。