家庭料理で強火で調理することは、ほとんど不要です。弱火の方が失敗せずに美味しく出来上がります。いくぞう.com1中華料理の炒め物の基本を知ると【料理のグレードが1段階アップする】https://smile315x2.com/cooking-basics/chinesefood-fried-basics/家庭料理で中華料理を作る機会も増えてきている時代です。さ、慣れとかです例えば炒飯を作るとき15,000kcaで手際よく素早く作ることができても4,000kcalで同じものを作ることはできませんつまり家庭用コンロの強火(3,000kcalとか4,000kcal)でチャーハンを作るとプロが現場で作る以上の特別な技術を用します中華料理のお店では専用のコンロと鉄の鍋です数万kcalで調理するのには最適で強火だからと言ってもコンロが大きく鉄鍋をコンロの輪っかを上手に使い振りながら鍋の動かし方などでコントロールして調理します。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。幾三です1979~2010まで中国料理の研究を続け職人でもありました。焼き芋の人気復活「スタイル変わらず芋小ぶり」がトレンドブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。