TOPグルメ甘い焼き芋はオーブントースターで簡単にできるよ!なぜ焼き芋は甘いの?余った時のアレンジ法も!スポンサードリンク甘い焼き芋はオーブントースターで簡単にできるよ!なぜ焼き芋は甘いの?余った時のアレンジ法も!寒い夜に「やきいも~、いしやきいも~!」という焼き芋屋さんの呼び込みを聞くと、食欲がそそられたものです。焼き芋屋さんのお芋は、ちょっとお値段高め。自宅であの味を再現してみませんか?ここではなぜ焼き芋はおいしいのか?トースターを使う焼き芋の作り方、余った時の活用法をご紹介します。焼き芋が甘くなるのはなぜ?焼き芋が普通に調理したさつまいもより甘く感じるのには、理由があります。さつまいもにはアミラーゼという消化酵素が含まれています。これが、加熱によって活発になり、さつまいものでんぷんを分解し細かくしていくのですが、その時甘い麦芽糖に変化させます。この酵素が、一番良く働く温度が65~75度。この温度を10分保つのがコツなんだそうです。酵素が活発に働き、さつまいもが甘くなります。焼き芋は、温めた石でじっくり加熱していくことで、アミラーゼが活発に働き、甘くておいしいお芋になっているんですね。スポンサードリンクトースターで簡単焼き芋作り!では、トースターで焼き芋作りにチャレンジしてみましょう。芋を良く洗い、濡らした新聞紙を適当な大きさに切って、芋を包みます。その芋を、アルミホイルでしっかり包みます。これをトースターで焼きます。温度調節機能が付いているなら、200°Cで60分です。トースターはタイマーが10分~20分くらいだと思うので、スイッチが切れたら忘れずに再度加熱しましょう。焼きあがったら、菜箸で刺してみて堅いようなら、もう少し加熱しましょう。これで、ねっとりした甘い焼き芋が出来上がります!焼き芋が余った時に簡単にできる―焼き芋の粒マスタードあえ余った焼き芋を使って、焼き芋プリン、スイートポテトなどスイーツ系の活用法は多いと思いますが、ここでは、ちょっと変わった焼き芋のサラダをご紹介します。焼き芋の皮をむき、適当な大きさにカットし、調味料をすべてあえて出来上がり!粒マスタードの適度な酸味が効いて、おいしいですよ。自宅で焼き芋作りにチャレンジ!オーブントースターで簡単にできるよ!なぜ焼き芋は甘いの?余った時のアレンジ法も!焼き芋が美味しく感じるのは、適度な温度で調理され、でんぷんが分解され麦芽糖に変化するため。さつまいもに濡れた新聞紙、アルミホイルを巻いてトースターで調理すると、ねっとりした甘い焼き芋になります。余った焼き芋で、スイーツやサラダにチャレンジしてみましょう。何年か前から人気のチュールスカート。基づく表記このページの先頭へ。