蕎麦の秘密が解き明かされます秘中の秘とされている、手挽き石臼の使い方、極上の蕎麦粉の作り方を、片山虎之介が伝授します。そのあとで、玄挽きの蕎麦粉を使って、実際に打って、練習していただきます。これも間違いなく、一生の宝物になります。片山虎之介が、手挽き石臼の使い方を伝授します。他のどこでも学ぶことのできない、貴重な知識を習得することができます。日本蕎麦保存会jp「おいしいそば乾麺大賞」が始動しました。permission.。