0先日天売・焼尻産な生ヤリイカを見つけて買ってきました。スルメイカじゃなくてヤリイカです。これで塩辛って作れるんだろうか。場所的には礼文島とかより、もーちょっと南の方の島です。あっれ?キモの部分がナイデスヨ。肝臓部分が全然ないです、困ったコレじゃ塩辛作れぬ。刺身で食べるにはちょっと多い。ゆー時にはアレですね。燻製にしちゃえばよさそーです。網に載せて適当に煙で燻します。私が以前買ったスモークウッドですが一回燻製作るのに、4分の1程度で十分ですね。一回の燻製にかかる費用が300円の4分の1で75円ってトコですか。肉はいつまで保存出来るか挑戦中の干し肉。ほとんど塩入ってない、乾燥のみでの保存期間はどれほどになるや。なんかね、食べたことある味。アレです、そのへんで売ってるイカ燻の味。これはね、自作とそのへんの安い売り物の差がほとんどなかった。考えると自分で作るのは非常に残念な感じです。いやまぁ美味しかったけどさー。刺身は刺身で美味しゅう御座いました。普通に普通のイカな味ですね。見かけたら買ってこようと思います。次回はできたらスルメイカで塩辛作りたいなぁ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。果物ともずく酢とレタスとシーク...もえ2020/2/17チーズとトマトを大量に乗せての自宅ピザとスモークサーモンkurahasiさんのブログはいつも体と会話してる感じが楽しいですよね。確かに、冷静に考えれば風邪...ですね。北海道の食事ブログ.。