先週末にいつもお世話になっている釣友Oさんにおすそわけ頂いた、館山沖で釣り上げた幻の魚『アラ』。3kg超級の大物(アラとしてはまだ小さめ?)。体高があり肉厚、そして重厚で迫力満点。食味も一級の超高級魚!刺し、鍋、焼きにと何でもイケます。「太かアラやね」と本場九州人にも言われそうな立派なお魚頂きました。笑)!常連さんにお出ししたら大変喜んで頂けました。0自家製パスタいろいろ当店にもいよいよパスタマシーン登場!パスタには1通常一般的に販売されている乾麺(スパゲティなど)、2粉の配合から練り、伸ばし、製麺まで行う全てがシェフのレシピによる完全手打ち、それから今回紹介するのが3パスタマシーンと言われる機械で自社で打つ自家製機械打ち。ヴォナでは乾麺、完全手打ち、自家製機械打ちと用途とシーンによって使い分けております。今回は当店の3自家製機械打ち麺をご紹介。様々な種類の自家製パスタが作れるスグレモノ!パスタ+ソースの組み合わせは千差万別。したソースにはスパゲティのような喉越しがよく表面が滑らかなものを、濃厚のソースには味の絡まりやすい、麺の面積の広いものや穴の開いたもの、ソースが絡まりやすい形状の麺を組み合わせるのが◎。そのおいしい組み合わせをメニューでシェフが提案いたします。02/27(土)初春香るのワイン会♪ブログ更新お待たせ致しました。ブログが再開できる環境が整いました。これからまた少しずつブログを更新して参りますのでどうぞ宜しくお願い致します。復帰第一回目は2月末に開催された恒例のワイン会、2/27(土)に開催されました。2月も終わりと言えば春の便りがちらほらと・・・。0【お詫び】ブログ更新しばしお待ちくださいいつも当店のブログをご覧頂き誠にありがとうございます。只今、管理用PC障害中の為、ブログ更新ができなくなっております。皆様には大変ご迷惑をおかけしております。復旧次第、溜まっているブログを随時更新致しますので暫くおまちくださいますようお願い申し上げます。第98回ワイン会開催されました。第97回ワイン会開催されました。(10/21)10/22(月),23(火)は店休となります。