青雲志92@松阪2019年11月12日ここはお邪魔したその日に書こうと決めていたのに、翌日になってしまいました。今年に入って、なんと3回目!本当はもっともっと頻繁にお邪魔したいんですけどね。営業日が週3日で営業時間が2時間、そのうちの1日が土曜日で、県外組が多く来るので、実質来られるのは月曜日と木曜日。木曜日は隔週で会議が入っているんです。毎週月曜日と隔週木曜日しかチャンスがないということ。他の予定が入る確率を考えると・・・本当にハードルの高いお店なのです。到着したのは12時半過ぎ。この日までの限定麺はもう売り切れだろうな・・・と諦めていたら、まさかの残り1!いえ〜い。二年ものver)』1070円!3年前に仕込んだサンマタレにさらに追いサンマをして2年仕込んだとおっしゃっていたような。知っているサンマの香りとは明らかに違うけど、しっかりサンマ。サンマから不純な香りを取り除き、純な部分だけを残したような。麺は極細でピンピン!ものすごい張りです!これだけスープが熱くて濃いのに、まったくダレず、スープの染み加減も絶妙。お父さんが「甘いやろ?」と言っていましたが、いやいやいや!甘さよりも旨味と深みが引き立っています。このスープを更に美味しくしているのが、きのこ類!特になめこの風味が、スープの深みと香りを一層強くしています。食べ終わっちゃうのが寂しい。今年は『限定』系をほとんど食べることができなかったので、美味しく嬉しいひとときでした。あ、私が入店したときに、ちょうど食べ終わった『楽食人shin』さんにお会いしました。なんだかとても遭遇率が高く、嬉しかったです。2019年11月13日こんばんは。はじめましてですが突然ですみません。M子さんのブログは楽しく拝見させていただいております。三重郡川越町のみきです。私も『青雲志』の大ファンです。それと...M子さんが武蔵小杉の周辺のお店を紹介されていたので、ビックリでした。私も実は出張の多くは武蔵小杉なのです。本日行ってきました!『ラーメン丸仙』(過去に行ったが支那そばは食べてない)念願の支那そばを食べました!美味しいですね。closed.プロフィール津ぅを中心に食べ歩きをコツコツと。個人的で主観的な感想なので、そこんとこヨロシク!です。