小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。高菜っていいねブログ高菜っていいねオープンサンドお昼にオープンサンドを作ろうとしたら、レタスもサラダ菜もなかった。そこで漬け物にして日の浅い高菜を出してみた。していないところを選んだら、高菜の持つ辛さがローストビーフにぴったり。今日は何時ものあらぎりわさびがいらないくらい。ピクルスだって、今日は赤カブの甘酢漬け。色も綺麗だし、サンドウィッチにぴったり。500gくらいのローストビーフならフライパンと魚焼きグリルで充分できます。室温に戻し、塩胡椒を少し多めに降った牛の塊肉を、フライパンで全ての麺をしっかりと焼き色をつける。グリルの上火が近すぎるときは、網を外し、アルミホイルを下の受け皿に直接敷いてそこに肉をのせて焼く。上下に火が有ってもなくても途中でひっくりす。片面8分ずつ焼くと写真ぐらいの状態。塊肉の形状によるし、好みの焼き加減にもよるので時間は調整して下さい。美味しいお肉なら味付けはシンプルが一番。幸先の良いガイド始まってます。今年もよろしくお願いいたします。3332-1157ログイン。