伝えたい我が家の味・・・・・。豆腐は、水切りしておく。水気を切り、みじん切りにしておく。ひき肉に、調味料を加えよく混ぜる。そこへ1の豆腐を崩しながら加え2のキャベツも加えて、よく混ぜ合わせる。オクラは、2mmくらいの厚さに輪切りにしておく。焼売の要領で、包んでいく。餃子を焼く要領で蒸し焼きにする。皿に盛りつけ、辛子醤油でいただく。調味料を加えて炒める。今回は簡単に、味覇を使って。4小さいボールに、たれを合わせておく。小さじ2は3のたれへ、残りは仕上がりのトッピング用に。6青梗菜もしくは小松菜などの青菜は、さっと茹でておく。73のスープは温めておく。ゆであがった麺を入れる。※たれのラー油は、少々控えめにしてあるのでお好みでラー油・黒胡椒をかけて頂く。作り方1鍋に二つのソースを合わせる。ひと煮立ちしたら火を止め、卵黄を一個入れる。粉チーズ黒こしょう作り方1白菜は芯の部分を繊維に沿って、1cmくらいの長さに切る。2ハムも白菜と同じくらいの大きさに切っておく。塩コショウで味を調える。6別の鍋で半熟卵を作っておく。7ボールにソース一人分を取り分けておく。できあがり♪9仕上げに粉チーズ・黒こしょうなどをかける。粉チーズ黒こしょう作り方1きのこ類は適当な大きさにきっておく。2フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくひとかけを炒めきのこを投入。塩コショウで味を調える。5ボールにソース一人分を取り分けて、卵黄を入れる。できあがり♪7仕上げに粉チーズ・黒こしょうなどをかける。