自転車で普通にも異常にも走ります。(15)竹が旬ですよ=筍。松田で反省会を開いて仕舞った。買えば結構な額の筍が袋一杯に*今宵は筍祭りだ。旬だから皮が柔かく身離れも良い。※土から出ると頭部分が伸びて勿体無い...朝採れ新鮮な筍なら、灰汁抜き不要と思われるが生だと固くて喰い難いから、糠と煮込みましょう。一晩置いて...翌日は、市販の水煮の様な仕上がり筍料理はバリエーション豊富だが;取り敢えず一品目は煮付け。メシに合う♪コチラは、筍とメンマの親子炒め。見ての通り、青椒肉絲です。筍を使うので、でも国産筍を使った贅沢品*肉はウシで無くブタ、ソレが家庭料理ってな物だ。>>コメント本当にお料理上手ですね!!!どれも美味しそうです^^私は先日千葉へ日帰りバスツアーに行き、タケノコ堀りをやってきました。笑)して、私はタケノコご飯とタケノコの筑前煮、タケノコの土佐煮を作りました。採れたては柔らかくて美味しいですね!青椒肉絲も作りたかったのですが量が足りず断念。例のツアーですね、天気も良くて濃溝の滝やいちご狩り筍堀りの楽しい1日が思い浮かびます*旬のタケノコは柔かく香りも良くて美味いですよね~採れたてなら、どんな料理にも活かせるので♪@掘ってくれた人の腕が良くて、根元の部分が多く飾りに成らない根を活かせる青椒肉絲が作れました。