茶碗蒸しにお豆腐を入れたことなかったです!お豆腐の下味に使った甘エビだし、北海道の画があるからもしかしたら限定バージョンかも~☆お正月ならではのウニ・ホタテ・エビの豪華なトッピングも最高。明けましておめでとうございます。こちらのお正月は大荒れの予報を覆し穏やかに過ぎました。今日現在の積雪は6センチほどと少なめ、こんなに少ないのは40年ぶりとか。夏に帰省されるのですか。それは愉しみなことですね。はい、少しだけお正月の雰囲気を添えた茶碗蒸し。小ぶりなのでほんの数口で食べることができます。こんばんは(^^♪こんな風に盛り付けてみたい..そう思って作陶したのは久しぶり。いう環境にいることに感謝です(^.^)ほんの少しだけ茶碗蒸しを楽しみたい時に重宝しそうです。お豆腐をしのばせると、よほど強火にしない限りすが入らないのも嬉しいかなあ。こんばんは(^^♪はい、大丈夫です(^.^)だしが面倒な時は、なめ茸(あの瓶詰の)をお豆腐の上にのせたらおいしい茶碗蒸しができ上ります。こんばんは(^^♪めずらしく思いどおりの器ができたの(^.^)焼く前の大きさより1割くらい小さくなるのでそこも見越して作るのは意外と大変。湯呑の中にすっぽり納まってしまう大きさです。甘海老だし、札幌工場で作られている北海道産でした。ネーミングに釣られて買っちゃったの。お正月用に準備した食材はすっからかん。買い出しに出なくては。こんばんは(^^♪この器にこの料理を..作品を作る段階から思い描きながら作ったのは始めてかもしれません。甘海老だしは札幌の業者の製品でした。物産展などでご縁があると良いのですが。茶碗蒸し、北海道の味付けは割と甘めなのが特徴。甘く煮た椎茸、さっと過熱した甘海老・鶏肉も。百合根はもちろん入ります。【】えび系のだしは最高だと思います。自分がえび好きだからかもしれないけど。∧|[拡/縮]【こんばんは】はるさん、こんばんは。いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。茶碗蒸し、キュートですね。心と身体が癒される魅力的な茶碗蒸しですね。お写真からも美味しさが伝わってきます。全部ポチッと応援です。こんばんは(^^♪おッ、気が合いますね~(^.^)海老、大好きなんです。出会った「甘海老だし」が大当たりの深い味わい。あけましておめでとうございます(^^♪つつがなく新しい年を迎えたよ(^.^)ここ数年はいたって普通のお正月。変わらないのもまた幸せなことだとかなあ。うちは息子の誕生日が4日なの。クリスマスにお正月とご馳走三昧のあと..キツイよ(*'▽')お店も食材が揃ってないから毎年悩む。こんばんは(^^♪キュートとお褒めいただいてとっても嬉しいです。ほんの数口で食べ終わるサイズは女子(!?)会でも好評なんですよ。いつも応援、ありがとうございます。∧|[拡/縮]【】こんにちは可愛いサイズの茶碗蒸し。豆腐入りで、より軽い一品になりそう。トッピングもいろいろ試せそうです。