haruka家族においしいものを食べさせてあげたい。毎日のことだからなるべくシンプルで、自然のめぐみいっぱいの食事を作りたい。おうちで作るごはんがもっとたのしく、そしておいしくなる、そんな「母めし」をお伝えする料理教室です。今回のテーマは「蒸す」お赤飯、昔のお母さん達は、セイロで蒸していたんですね。今は文明の力!(笑)炊飯器や電子レンジが当たり前になって、忘れ去られそうな「蒸す」という調理法、見直してみませんか。蒸気でほんわか仕上げる味わいは格別です。その他、春を感じる野菜の副菜、ちょっとご馳走感の出るサワラの味噌焼き、お吸いものを作ります。日本の食文化に触れるスペシャルな体験もご用意しています!お楽しみに。卒業、入学とお祝い事の多いこの季節、ご家庭でハレの一品を作ってみませんか。:2/26(木)より申し込み方法:〔必要事項〕を記載の上、メールでお申込み下さい。※3~5月は開催日程が異なることがございます。※お子様連れでご参加される方は実習中おんぶが原則です。harukaやまもりカフェのお庭の梅が、日に日にほころんでまいりました。新たに何かをはじめようとお考えの方、「はじめてさんの母めし料理教室」はいかがですか?「母めし」は、日本のお母さんたちが知恵と工夫をこらして作ってきた、昔ながらのお家のごはんのこと。旬の野菜たちがくれる元気・・・。そんな小さな幸せと愛情がいっぱい詰まった「母めし」を、みんなで一緒に作りましょう。親子丼と常備菜いろいろ毎回、一汁三菜のお膳を作って、みんなで一緒にいただきます。¥12.960-(税込・全3回)*初回(4/4)に、お持ちくださいませ。*3回で1コースの教室です。お客様のご都合によるご欠席の場合、ご返金・振替等はできかねますので、予めご了承ください。*準備の都合上、3日前からのキャンセルは受講料の50%、前日は80%、当日は100%をキャンセル料として頂戴しますのでご了承ください。*お申込みありがとうございました。これからお料理をはじめたい方や、お料理が苦手な方、ご家族においしいご飯を作りたい方、みなさんのご参加をお待ちしております。こてやすこ会場のやまもりカフェは、おばあちゃんのうちへ来たような、懐かしい雰囲気の古民家です。各回、はじめに講師によるデモンストレーションがあります。煮干し、かつお、昆布、それぞれの出汁の飲みくらべ。引きたての出汁は味も香りも格別です!実習ではグループごとに作るので、おひとりでのご参加でも安心です。木曜日クラス今回のお題は‘火加減’でした。長ネギとワカメの酢味噌和え三色丼の豚そぼろは汁気が無くなるまでしっかり炒め切ることで、味がしっかり染み込んで、玉子の甘さや茹でた野菜にも負けない個性が出ます。逆に炒り卵は弱火を保って菜箸を動かし続けることでふわっと細かい炒り卵になります。簡単に見える料理でも、少しのコツで食感も味も変わってくるんですね。裏話ですが、この三色丼の具材(豚そぼろ・炒り卵・茹でた青菜)は恵方巻きの具にしてもとっても美味しかったです!さて、次回はこどもたちにも大人気の野菜たっぷり春巻きを作ります。