GREEN沖縄県の石垣島でスキューバダイビングのインストラクター、ガイドをしている太田航の日記です今年のもずくこれを読んでくれている方の大半はご存知だと思いますが、僕が独立開業前の勤務先は「KATSU」という宿泊施設併設のマリンショップでした。その経営者は「勝水産」という水産会社の社長でした。ちなみに養殖から商品化まで全ての工程を自社でおこなっています!僕はKATSU在籍時代からそのもずくをこよなく愛し、お客様のお食事に提供したり個人的にも長年嗜んできました。独立後も勝水産から買ってきては、当店のダイビング中のランチで使ったり、ゲストさんにも販売(というか、ただの経由)させてもらってきました。ちなみに養殖もずくというのは大体冬の間にいわゆる「仕込み」が始まり、収穫は4~5月頃です。勝水産ではその後すぐに塩漬け加工、そして製品化→全国へ出荷という流れになります。今年もついに勝水産の採れたてのもずくが出始めました~!!というわけで、早速「仕入れ」に行ってきましたよ~今回が初めてになりますが↑こういった一斗缶(約18キロ)で仕入れてきました!今までは勝水産の商品として普通に売っている物と同じ状態の「1キロ」または「500グラム」のパックを購入していたのですが、古巣の計らいにより「うち(皐月)のブランドとして売ったらどう?」ということで、パック詰めから販売まで当店でさせていただくことになりました~。商品化~!↑あとはこれに貼るラベルシールなんかも作りたいですね。サイズも展開していこうかと思います。・500グラム=400円でご提供させていただきます。・750グラム=600円となります。「ちょっとしたお土産なので500グラムでも多すぎる」・・・などなど、そういったご意見を参考にさせていただき、今までよりもお買い求めしやすくなれば良いかな~なんて思いまして最低250グラム×1個より販売できますので、遠慮なくお申し付けください。石垣島に来られた際にお持ち帰りされるご予定のお客様は、あらかじめご希望の容量と個数をお知らせいただければ用意しておきます。郵送の場合は送料お客様負担となってしまいますが、ご注文いただければすぐに発送させていただきます。当店のスタッフひーちゃんも実は、僕と同じKATSU出身なんです!同時に在籍していたのは十数年前!!僕がまだ若手ガイド&ひよっこ船長&新米インストラクターの頃でした。彼女にいたってはまだ十代、ティーンエージャーでしたよそう考えると長い付き合いということになるわけですが、疎遠になっていた期間が実に10年以上ありまして、正直お互いのこと今だによく知らない部分が多いのですよ。(まぁ、彼女がKATSUに在籍していた期間も短かったのでね)それで、これはつい最近知った(聞いたことがあったかも知れない)のですが、ひーちゃんは一時期沖縄本島に住んでいたこともあったそうですその名残もあってか?この度、ひーちゃん企画/引率の当店ダイビングツアーを打ち立てました!時期は今年9月。沖縄本島での沈船ダイブがメインとなるツアーです!ご興味のある方は是非ともふるってご参加くださいませ~。航(こう)<居住地>石垣島(沖縄県石垣市)<職業>ダイビングショップ経営、ダイビングインストラクター<生年月日>1973年5月31日<血液型>AB【ショップ情報】ダイビングショップ皐月(SATSUKI)沖縄県石垣市石垣26番地tel:0980-87-0939fax:0980-87-8187mail:satsuki5ishigaki@gmail.comFacebookフェイスブックでは日常の些細な出来事や、どちらかというとプライベートなことを中心に投稿しています。