作り方1お豆腐は軽く水切りしておきます。葱は細かく微塵切りに、します。2ボウルに、ミンチと生姜のすりおろし、微塵切りの葱、1のお豆腐、お醤油小さじ1を加えて良く混ぜたら、卵を加えて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜます。お塩を一つまみほど入れて、混ぜておきます。33を、10~12等分して俵型にし転がしながらフライパンで、焼きます。やわらかいので、崩れないようにしっかり焼き目を付けてから転がして焼いて下さいね。4全面しっかり焼いたら、☆印の材料を一気に加えて強火で仕上げます。盛り付けたら、山椒を振って出来上がりです。