せきさるぶろぐせきさるぶろぐちょっと気になる事、知りたい事が有れば覗いてください!役立つサイトです。食事すき焼きがたまらなく好きで、毎日でも食べたいと思っている私ですが、以前はあることで悩んでいました。・肉の部位の選び方です。いうのも、スーパーの精肉店にずらっと並ぶ肉の部位から適当にチョイスしては、食べていたのですが、なぜかハズレを出してしまい、大好きなすき焼きを楽しみきれないってことがしばしばあったのです。「これではダメだ!」と思った私は、色んな部位を試し、とうとうすき焼きにおいて絶対に合う部位をつきとめることができました^^恐らく私のように、すき焼きの部位選びに迷っている方も多いのではないかと思い、今回は、私がつきとめたすき焼きに使えば間違いなく美味しい肉の部位を紹介します。私は飽きが来ないためにも牛肉だけじゃなく、豚も鶏もすき焼きにしますので、全部合わせて紹介しますね~♪スポンサーリンクスポンサーリンクすき焼きに使うおすすめの肉の部位は?さて、すき焼きにおすすめのお肉ですが、やはりはじめは牛肉になりますよね。私も大好きです~では、その牛肉から見ていきましょう。牛肉のおすすめの部位は?今回私がおすすめする牛肉の部位は、リブロース肩ロースモモ切り落としになります。■リブロース牛肉で豪華なすき焼きを食べるなら、やはり使う部位は背中の肩ロースとサーロインの間にあるリブロースになります。肩ロースとサーロインに挟まれていると思うだけで、「凄い部位だなぁ~」と、私は思ってしまいますが、実際に凄い肉なのです。ちなみにサーロインも、すき焼きに使えば美味しいのはあたりまえですが、どちらかと言うとステーキで食べたいですね。高級部位としては、そのサーロインの次になるリブロースですが、霜降りの入り方や風味、甘味の強さは肉グルメの間でもサーロイン以上といわれています。普段家庭で食べたり、大切なお客様をおもてなしする場合などで使い分けたいですね。和牛と国産牛の違いは?分かって食べれば美味しさ倍増!休みの日に、よく妻とスーパーに買い物にでかけます。私が真っ先に向かうのが大好きなお肉が陳列している場所です。別に買うわけでは...sekisaru.com■肩ロース肩ロースもリブロースと同じく高級な部位になり、豪華なすき焼きを楽しめます。名前の通り肩の位置にある部位で、きめは細かく、肉質は柔らかくて牛肉の濃厚な味が楽しめます。ブロックの場合はスジは多めですが、薄切りにすればすき焼きはもちろん、しゃぶしゃぶにもピッタリ合う部位です。お店ではすでに、すき焼き用として薄切りにしてくれています。そんな美味しい肩ロースは、リブロースより少しお得に買えますし、スーパーの売り出しの時には、相場より安く買えたりします。■モモ脂身が苦手だけど美味しいお肉ですき焼きを食べたいのなら、やはりモモ肉がおすすめです。脂肪が少ない赤身であり、きめは粗めですがとても柔らかい肉質だからです。内モモは柔らかいのですが、外モモはよく動かす部位のために肉質が固くなるので、すき焼きに使うなら内モモをおすすめしたいですね。固めが好みならば、外モモも美味しく食べられます。■切り落とし切り落としとは、ロースやモモ肉などをスライスしたときに出る端の部分をいいます。この切り落としと聞くと、「牛丼や肉じゃがなどに使うもので、すき焼き用の肉にはありえない!」と言われる人もいますが、私としてはまったく問題なくすき焼き用の肉として使ってしまいます。普段は高くて買えない肩ロースなどが、切り落としになると安く買えてしまいますからこれを使わないなんて考えられません。使いますがお値打ちであり、美味しいですよ~♪こちらの「やまとダイニング」の切り落としが安くて超美味しいですよ~。豚肉のおすすめの部位は?もちろん牛肉は美味しいですが、ビタミンB群が豊富に含まれている豚肉はヘルシーであり、すき焼きのお肉に使っても美味しく食べられます。それに、スーパーなどでもほんとに安く手に入りますからお財布にもやさしいですよね(^^♪私ももちろんサービス品か広告の品狙いですよ~その豚肉をすき焼きに使うなら、ロースモモ肉バラ肉の部位がおすすめです。■ロース豚肉は牛より固いイメージがあるかもしれませんが、この豚ロースの肉質はとても柔らかく、つい煮込み過ぎても固くなる事もありません。すき焼きのダシをギュッと染み込ませて食べたら絶品です。おすすめはしゃぶしゃぶ用の肩ロースですね。煮込み過ぎると固くなってしまうので、その点だけを気をつければ美味しいすき焼きを楽しめます。それに、もも肉は脂分が少ないのでサッパリと食べられますし、豚肉のしっかりとした味わいも楽しめます。豚の脂が苦手な人にはおすすめですね。■バラ肉もも肉と違い脂が多いい部位ですが、豚の脂が好きな人にはたまらなく美味しいすき焼きが楽しめます。このバラ肉は、煮込んでも固くならないので、最後まで柔らかい豚肉を美味しく食べられるのもいいですね。私の地元の名古屋なら、名古屋コーチンを使ったすき焼きは最高です!兼坂で「名古屋コーチンの濃厚鶏すき焼き」をいただきまーす!こだわりのブランド地鶏が楽しめる地鶏居酒屋さん。2018年1月15日その鶏肉をすき焼きに使うなら、もも肉むね肉レバーの部位がおすすめです。■もも肉もともと私は鶏肉が好きなので、鶏肉を使ったすき焼きは積極的に食べるようにしていますし、友達が遊びにきた時などもこのもも肉を使ったすき焼きでもてなすことが多いですね。■むね肉むね肉は煮込んでしまうと、パサパサになって美味しくないと思われるかもしれませんが、むね肉全体に片栗粉をまぶして使うだけで、パサパサ感がない美味しいすき焼きが食べられます。むね肉は脂が少なく高タンパク質なので、ダイエット中にすき焼きが食べたくなったらおすすめです。■レバーレバーは単品で食べるわけではなく、もも肉やむね肉のお供として一緒に煮込むと最高に美味しいパートナーになってくれます。下処理をしっかりしてからお鍋に入れてくださいね。下処理の仕方は簡単で、塩を少し入れたボールに、水をたっぷりと入れ、その中に20分程つけておくだけの簡単な作業なので必ずやってください。それだけで、美味しいすき焼きが堪能できます。100gの相場レバー:30円程さて、ここまですき焼きに合う肉の部位をあれこれご紹介しましたが、「すき焼きの一人前の肉の量」って気になりますよね。次はその肉の量について見てみましょう。すき焼きの一人前の肉の量は何g?私がたまに行くすき焼き専門店では、一人前が100gほどに設定されており、いつも「少ないな~」と思いながら食べています。~あちらは商売なのでしかたがないのですけどね^^;ですが、一般的な家庭で食べる一人前の肉の量はと言うと、成人男性:200g、女性:150g、子供:80g~100gが平均な量になります。子供が中学生以上の場合は、大人と同じ量と考えればOKです。四人家族ですき焼きをやる場合なら、お父さん200gお母さん150g小学生(男)100g小学生(女)80gと考えて肉の量を揃えればよいですね。大食な人もいれば小食な人もいるので絶対な数字とは言い切れませんが、あくまでも一般的な数字と認識しておきましょう。我が家に、友人家族が遊びに来ることになったので、すき焼きでおもてなしをすることにしました。肉好きな私は、すき焼きが食べられるだけでワクワクで...sekisaru.comそれと、すき焼きを夢中で食べていると、つい油断して醤油たれをTシャツなどにつけてしまうことがありますよね。そんな場合はこちらをお読みください⇒Tシャツについた醤油やたれの落とし方!驚きの簡単方法を大特集!まとめいかがでしたか。すき焼きにおすすめのお肉は^^牛肉はもちろん美味しいですが、豚や鶏もすき焼きのお肉として使えばとても美味しく食べられますので色々な部位で試してみてくださいね。最後にもう一度、それぞれのお肉のおすすめの部位を紹介しておきます。★鶏肉のおすすめの部位もも肉むね肉レバーでは、美味しいすき焼きを堪能してくださいね♪お肉以外の具材ならこちらの記事が参考になります↓すき焼きの変わり種具材に!季節ごとおすすめを厳選してみた好きな食べ物が多い筆者ですが、その中でも大好きなお肉も食べられ、野菜も一杯食べられるすき焼きが大好きです。鍋の中の甘辛く煮えた具材を...sekisaru.com今回も記事をお読みになって頂きありがとうございました。以前私の友達家族が遊びに来たときに、すき焼きパーティーでおもてなしをしたことがあります。...記事を読むケンタッキーを次の日も美味しく食べる為のおすすめの温め方【実践比較】ケンタッキー(フライドチキン)好きな私でも、ケンタッキーを買いすぎてしまって残すことがあります。新鮮な刺身はもちろんですが、塩焼き、煮つけ、揚げ物など、どんな料理方でも美味しく食べることが...記事を読む初鰹と戻り鰹の違いは何?知って食べれば美味しさ倍増だよ!肉が大好きな私ですが、魚だって肉に負けないぐらい大好きです。海の方に出かけては新鮮な魚介類を食べてきますし、家でも魚をよく食べて...記事を読むショートケーキの「ショート」の意味!実はホールケーキとは関係ない先日、妻と喫茶店に入りケーキセットを食べていたときです。私はアイスコーヒーと大好きなイチゴがのった四角いショートケーキを食べていました。...記事を読むお好み焼きの付け合わせ!子供も大人も喜ぶ超簡単料理48品を紹介!我が家では、友達が集まるとよくお好み焼きパーティーを開催します。大勢で鉄板を囲んで食べるお好み焼きは最高に美味しいですよね。完全なる夏バテですよね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。プロフィールこんにちは!このブログを運営している「さる吉」と申します。ファッション業界に勤めて30年以上が経ちました。旅行や食べ歩きが大好きな中年オヤジではありますが、若さを保つ為に日々トレーニングも欠かさずやっている健康オタクでもあります。旅行先は、仕事でバッグや服などの仕入と遊びを兼ねての韓国が多く、もう50回以上です。そんな私が、今まで仕事や日常生活などで経験し培ったお役立ち情報をどんどん紹介していきます。