もったいない”“いただきます”“おあがりて”3つの心を込めて商品を提供します農家に合わせた小ロットで多品目の受託加工をすることに努め、生産者と共に手造りされた安心安全な美味しい食品を消費者に提供することを通じて、農と食の大切さを広く消費者に伝え、中山間地域の保全と人の命と営みが尊ばれる社会の実現に寄与してゆきます。環境保護活動で世界のことばになりました。当たり前の日常の中に感謝と謙虚さを悟す深い言葉です。おあがりて(信州の方言で)さあ、召し上がれおもてなしの暖かい言葉です。安心安全なものを食べて欲しい人の身体は食べたもので作られています、健康に直結しています地球環境の立場からも、住民としての立場からも中山間地域が存続して欲しい二酸化炭素の吸収、酸素の提供、生態系のバランス、農地の保水等農地の環境への影響は測り知れません美味しいと感じることの幸福を届けたい農産物は加工することで、また新たな食味が生まれてきます。加工しないと食せないものもあります。