代表料理であり、高級食材の一つとして有名な上海蟹。従来はシナモクズガニといわれ、現在は学術的にはチュウゴクモクズガニと呼ばれています。世界的ブランドとしてやはり高値で取引されています。上海蟹の旬は、9月はメス、10月はオスだといわれ、メスは内子、オスの味噌は絶品です。上海蟹のメスの内子を入れた小籠包の「蟹黄小籠包」などが料理として有名です。その上海蟹の栄養価としては、タンパク質、ビタミンB12を豊富に含んでいます。凍ったままの小籠包を蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約18〜20分蒸して下さい。当店は、受注から商品出荷までの作業を迅速且つ円滑に行えるうよう、出荷の準備が整い次第、運送業者へ引き渡しており、運送業者内での待機可能な期間は一週間程度です。誠に恐れ入りますが、お届け日のご指定はご注文日から10日以内でお願いいたします。「彩香」店長のアマノッチです。アナタのアクセスをお待ちしておりました!こんにちは、「彩香」店長の天野です。小籠包って小さいな〜。王様」は、彩香でしか扱っていませんっ。想像してみてください。テーブルに持ってきたときの、この大きさにまず、驚き!通常ではありえない大きさの小籠包(&quot;小”と言えるのか・・・?)に、きっと「なんじゃこりゃ〜?!」と笑いがもれてしまうでしょう。中華料理の高級食材といえば、「上海蟹」!この蟹肉、蟹味噌の味わいがスープに染み込んでいます。濃厚な蟹味噌の風味が、まるでウニのスープを飲んでいるかのよう・・・。1個でも一人で十分堪能できる大きさも嬉しいです。王様」には、ゼラチンがタップリと使用されています。このゼラチンの主成分はコラーゲンを親物質とする動物性タンパク質です。コラーゲンはお肌を美しくし、体や臓器の生成、関節や眼球などの細胞をつなげたり、細胞への栄養や酸素を運ぶ役割があるんですね。