卍力』でデカ盛り「スパイス・トリプルパクチーラー麺」を食べてきた(2019年11月16日)|BIGLOBEニュース当サイトでは、javascriptを使用しております。当サイトをご覧になる際には、javascriptを有効にしてください。食楽web食楽webパクチーと聞いただけで嫌がる人もいれば、何でもパクチーを入れたがる人もいる、好みがはっきり分かれる野菜、パクチー。いう料理を遂に発見しました。卍力と書いて“まんりき”。ここの「スパイス・トリプルパクチーラー麺」です。そもそも、スパイス・ラー麺って何?「名前の通り、スパイスを使ったラーメンです。クミンやコリアンダー、カルダモンなど全14種のスパイスを軸としたスパイスを味わうラーメンですね」と店主の大橋さん。カレー味のラーメンではなく、スパイスの複雑な味わいを楽しめるラーメンです。味玉やチャーシュー、パクチーなど好きなトッピングでセレクト今回は、山盛りのパクチーを目指して券売機へ。「スパイス・パクチーラー麺」のボタンの下に「スパイス・Wパクチーラーメン」、「スパイス・Tパクチーラーメン」のボタンが。ダブル、トリプルってことですね。迷わず「スパイス・Tパクチーラーメン」をプッシュ。ちなみにトッピングでパクチー150円もあるので、さらなる山盛りを、という人には追加も可能です。そもそも、なぜパクチーを山盛りにしようと思ったんですか?「最初は普通のスパイス・パクチーラー麺だけだったんですが、辛さと同様”もっと”を求める人が増えて。それでシングル、ダブル、トリプルと量が増えていったんですよ」と大橋さん。辛さと同様、ということですが、もちろん店では辛さアップも可能。「半辛さ増」は+20円、「辛さ増」は+40円、「半辛さ・スパイス増」は+120円になります。「スパイス・T(トリプル)パクチーラーメン」1330円に麺大盛り+100円。上一面に鮮やかなパクチーの緑が広がる待つこと数分、大量の刻みパクチーが乗ったラーメンが登場。トリプルパクチーの場合、パクチーの量は50g。見た目には器一面が緑、そして山状になっているので、すっごいボリュームに感じます。高さは約15cm、器の直径は20cmで、重さは1020g(器の重さを除く)。麺大盛り+100円がきいたのか1kg超えのボリュームに。スパイスのいい香りが食欲をそそります。具は大量のパクチーのほか、チャーシュー、モヤシ、ニラ、ブロッコリー。ちなみに、パクチーが苦手な人は、パクチーをネギに変えることが可能です。スープだけをすくうとオレンジ色〜茶色のグラデーションカラー。辛そうに見えるけれど辛くない!「スープにはトマト、醤油ダレも入っています。中華鍋で一煮立ちさせて一つにまとめているんですよ」と大橋さん。すくってみると、かなり濃厚な色ですが、辛さというより様々なスパイスの香りが際立ち、何層にも感じる複雑な美味しさ。確かにカレーじゃない。トマトのまろやかさとほのかな酸味が陰で支える名脇役、という感じ。スープは鶏、豚、煮干しなどがベース。スパイス、トマト、そして醤油だれ。辛さが前面じゃない、スパイスの良さを際立たせた味わいです。これ、ゴハンにかけても美味しいだろうなぁ。通常150g(茹でる前)だが、大盛りなので225gに。麺と同時にスパイシーなスープと、麺に絡んだ生パクチーが一気に口の中にやってきます。麺のモチモチ感、パクチーのシャキシャキ、スープの豊かな香りが口の中で一気に広がります。後半になってもパクチーがシャキシャキ感と清涼感を保ち、スッキリ、シャキッとした味わいをキープします。麺がスープを吸って、多少ねっとりとした濃度のスープになっても、パクチーが爽やかさを届けてくれるなんて、すごいぞパクチー!店主の大橋さん。ちなみに西葛西に本店があり、同じメニューを出している夢中になって食べた結果、最後のひと口まで旨みたっぷり&爽やかな味わいで終了。スパイススープだからこそのパクチー。両方が引き立てあう、ここでしか味わえない絶品ラーメンでした。元気な時はもちろんですが、喉の調子が悪いなぁ、とか、風邪ひきそう、という時にもこのスパイス・ラー麺は良さそう。本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。Inc.BIGLOBEトップへ。