【クルミ】胡桃入り♪モエルー塩キャラメルPlum【クルミ】胡桃入り♪モエルー塩キャラメルツイートレシピを印刷ガトーショコラを割ると、とろける塩キャラメルとくるみが!ビターなチョコとちょっと塩を感じる甘いキャラメルとざくざくくるみのコラボです♪チョコレートのお菓子を作ろうと思ったときに思いつきました。モエルーショコラを少しアレンジして中に塩キャラメルとくるみを入れて味と食感に変化をつけました。ご家庭のオーブンによって焼き加減が異なりますので、様子を見て調整してください。今回はチョコレート生地とくるみを別々に型に入れましたが、お好みで生地を作る段階で加えてもかまいません。その場合は最後に加えてください。作り方1生キャラメルを作ります。テフロン加工のフライパンに、生キャラメル用の材料(☆のうち、グラニュー糖、水あめ、水、塩)を入れて弱火〜中火にかける。2砂糖が溶けたら続いて軽く温めた生クリームと牛乳とバターを入れて、弱火〜中火のまま混ぜながら煮詰めていく。大体40〜50分くらい。スプーンなどですくい、冷水の中に落としてみてガムのようなやわらかさになっていれば出来上がり。3型に流して冷凍庫で冷やす。固まれば型から出し、2cmx2cmくらいに切る。やわらかくなるので、その都度冷凍庫に入れて冷やしつつ切ってください。4使うのはそのうち16個です。残りはかわいく包んだりして、普通の生キャラメルとして楽しんでください♪5くるみは150°Cのオーブンで10分ほどローストして刻んでおく。6チョコレート生地を作ります。チョコレートをきざみ、バターを合わせて湯せんにかけて溶かす。7卵黄にグラニュー糖を加え、よく混ぜる。ここにふるった小麦粉とアーモンドパウダーを加えダマにならないようにさらに混ぜる。8卵黄のボウルに湯せんしたチョコレートも加えてよく混ぜる。9卵白を泡立てメレンゲを作る。泡立ったらグラニュー糖を3回くらいに分けて入れる。角が立つくらいまで泡立てる。10メレンゲの一部をチョコレートのボウルに加えてよく混ぜ、残りのメレンゲも加えて泡をつぶし過ぎない程度に混ぜる。これで生地の出来上がり。11型の1/3ほどに生地を入れる。その上にくるみ・生キャラメル2個・さらにくるみを重ね、最後にもう一度チョコレート生地でフタをする。12210°Cに予熱したオーブンで約10分焼く。13焼き上がりはこんな感じです。14温かいうちに切るとこんな風に生キャラメルが溶け出します。UP!ラッピングが一気にお店仕様に。2/28(金)16:00まで。コラムに登場したアイテムがお買い得に!3/10(火)まで。コッタで超売れてる鍋はこれ!3/2(月)まで。バターの代わりに使える太白ごま油。2/28(金)16:00まで。人気のパン型・道具が勢ぞろい!3/2(月)まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。