通常流通している、里芋と八つ頭芋の中間的な感覚と言う唐芋が、農産物直売所にて販売されていました。あとがき唐芋(とういも)農産物直売所の販売員のお母さんが仰るには、普通の里芋のより滑りが少なく、八つ頭のように滑りが全く無い訳ではなく、やや型崩れするも、中間の感じだと。泥付きでしたので、芋洗い棒で、ゴシゴシして泥を洗い落としました。皮むきは、普通の里芋よりは、滑りがない分剥きやすかったです。堅さは、ほぼ同じでしたが、鮮度や完熟度で変わると思いますが、どちらかと言えば唐芋の方が柔らかいです。加熱調理3mm程度の薄切りにして、フライパンに油をひき、熱めに加熱して、塩少々と片栗粉をまぶして、一枚づつ重ならないようにして、揚げました。唐芋チップス調理中コンガリでカリッとした唐芋チップスが出来ました。そのまま食べるも良いと思いましたが、自家栽培のニラと長ネギをみじん切りにして、炒めて中華出汁を入れ、片栗粉であんを作りました。ネギとニラのあんあん、だけをご飯にかけて食べても良いくらいの出来栄えです。唐芋チップスと唐芋チップスのあんかけ唐芋チップスと唐芋チップスのあんかけの2種類、出来上がりました。評価あんかけの方が僕としては、高評価出来ましたが、家族の、評価は、唐芋チップスの方が美味しいと言う。唐芋チップストイプードルまぁこ喜ぶ愛犬トイプードルまぁこもチップスを喜んで食べてくれました。人も犬も、好みはそれぞれですからね。あとがき翌日、残りの唐芋チップスを食べましたが、カリッとした食感は、持続していました。作り、ストックしておいて、おやつにお摘まみに、最適かと思います。因みに、農産物直売所の販売員のお母さんに教えた頂いたのですが、手が痒くならないように、予め手のひらに塩をすり込んでから、皮を剥くと痒さが緩和されるとのことでした。大根の花が咲きました。...ブラックベリーは裏年|2018昨年我が家では、ブラックベリーが通常通りの収穫があり、健康酒を作り毎日飲んで、暑い夏を乗り切りました。今年は残念な結果になりそうです。...しもつかれ|栃木県の郷土料理|2018初午2月7日は初午(はつうま)、2月の最初の午の日ことです。今年は、異常気象の連続で、台風も多く襲来して、今回はW台風でしたね。当地栃木県地方は、西に逸れたせいで、大きな被害は無かったようです。終わりのない旅それが人生の旅です。人生は一度だけ、二度と来ないこの一時を有意義に過ごそうでは有りませんか。若い時しか出来ない事が必ずあるはずです。無駄な時間は、一時もありません。年老いて重たくなった体で、行動をしても思うように実行出来ないじゃ有りませんか。若いときしか出来ない事がきっとあるはずです。BEGINスポンサーリンクYouTube検索プロフィール定年退職して自由人となりました。