09:58:0826日火曜日のことです。忘れられず、小樽まで行ってきました。平日でしたが、大勢の釣り人で賑わっていました。釣り場に着いたのが、午後1時。人で釣り場所を確保するのが大変です。☆わずかばかり空いているところは、あまりイワシが回ってこないところ?それでも何とか場所を探して、釣り開始。イワシは釣れると横にツーッと走っていくので、隣の人と近いと釣り糸が絡まるのでなるべく間隔は広いほうが良いのです。)方面からの帰路だったようで、しばらくして合流。なりました(^O^)。さんご夫婦にもお分けしてもまだたくさん。定番のメニューも作りましたが、もう一ひねり考えてできたのが、イワシのほっかぶり寿司たしか、道東の駅弁でこのようなお寿司を見たような気がするのです。手前にあるのは、今回一緒に釣れた鯖のお寿司です。(軽く酢で締めました)酢じめにしたイワシに塩水でしんなりさせた薄切りの大根をかぶせたお寿司です。薄く切った大根が良いのですが、なかなかうまく行かずイワシがあまり透けて見えません。イワシの身の柔らかさに、大根のシャキッとした歯ごたえが加わり面白い食感。酢じめのイワシを、残った大根の薄切りにくるんでのりを巻いて止めて酒のお供に。なかに梅肉を忍ばせたら一層、美味でした。