同じ肴でもお酒が違えば味も変わる。新潟へ来て良かった♪こちらは、チェックイン時に進められるがままに思わず頼んでしまった、別注の岩魚のお造り。食べる直前にいけすから獲ってくるという岩魚は、文字通り新鮮そのもの。淡白で控えめながらじんわりとした旨味は、海の魚とま全く質の違う上品な印象。他にクコの実やとうもろこしなど、眼に良いとされる穀物類で炊かれた、ほんのり甘味のある香ばしいお粥。お酒の合間に楽しむのにちょうど良い、ホッとする優しい美味しさ。続いては焼きたて熱々の岩魚の塩焼き。食事処の目の前、ロビーに置かれた炭火でじっくりと焼かれているので、骨まで食べられます。小さい頃から鮎や岩魚は好きでしたが、温泉巡りを始めてからというもの、一層好きになってしまいました。旅行中、一回は食べないと寂しく思ってしまう。余計に、僕の足は山の温泉へと向いてしまうのです。こちらは、えびや帆立、ふぐの他に、地の鶏である越の鳥も入った具だくさんの寄せ鍋。薄めの味付けが、それぞれのだしを美味しくまとめています。器の中で春らしい香りをたてている、尼鯛桜蒸し。桜の葉の塩気と香りが白身の甘鯛に良く合います。道明寺粉の桜色と共に、春の先取りを感じさせる一皿。揚げ物は、そうめん籠に入った海老真薯や湯葉揚げ。程よく味の付いた餡が掛かり、器のそうめん籠ごと美味しく頂きました。これまでもかなりお腹一杯。ここは、天下の米どころ、新潟県。お酒を愉しんだ後は、その元となるお米を味わいます。こちらのお米は、有名な南魚沼は塩沢産のこしひかり。写真は明日の朝ごはんでご覧いただくとして、驚いたのはその食感。小さい頃からもっちりと甘いこしひかりが好きでしたが、このお米は、もっちりを越して、お米一粒ひと粒に弾力があり、歯ごたえがあります。その歯ごたえは、芯があるような嫌なものでは無く、もう僕の語彙の範疇では表すことが出来ない、初めての食感。ひとつ言えるとすれば、個々がしっかりとした美味しいお米、ということ。これまでも新潟県でこしひかりを食べる機会はありましたが、ここまではっきりと違うと感じたのは初めて。お酒を飲んでいたにもかかわらず、お料理で満腹なのも顧みず、お味噌汁とお漬物と共に、しっかりたっぷり、こしひかりで〆てしまいました。暖かい雰囲気の渡り廊下を、幸せが一杯詰まった重いお腹を抱えて部屋へと戻ります。窓の外には、漏れた灯りで照らされるこんもりとした雪と、のんびり泳ぐ錦鯉。ここに連泊だなんて、贅沢すぎる。美味しいご飯を頂き、ここを選んで正解だったと、これからの残りの時間に期待が膨らむのでした。ぶ雪に抱かれ、湯に溶かされ。~乗合自動車、みちのくへ。4~早朝に到着し、濃厚な5時間を過ごした盛岡ともお別れのとき。馴染みの701系に乗り込み、東北本線を南下します。秋色に染まりつつある...記事を読む夏の一日、伊香保へ。今回は、夏バテ気味の自分にごほうび、ということで伊香保へ日帰り旅行をしました。写真は高崎線グリーン車車内。1~翌日は9時前にペンションをチェックアウトし、三原山へアタック。漕ぎ出してからすぐに昨日の疲労が足にじわじわときます。1~4日目、いよいよニセコを後にする日です。バスまでの時間、名残惜しみつつしっかり滑ろうと思ったらこの天気。なんにも見えやしません。...記事を読む枯色、極彩、湯の香り。5~東照宮に別れを告げ、すぐ隣に位置する二荒山神社へと向かいます。参道沿いには凛と立つ杉並木が続き、並ぶ灯篭とともにこの道を一層趣深いものとして...記事を読む雪に抱かれ、湯に溶かされ。3~部屋と湯屋の往復をただただ繰り返していただけなのに、満たされた時間とは早く流れてしまうもの。あっという間に夕食の時間となってしまいました。都道府県別index雪に抱かれ、湯に溶かされ。5~雪に抱かれ、湯に溶かされ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味:国内旅行・ひとり旅・料理・お酒ブログについて:旅は未知連れ酔わな酒は、2007年より執筆を開始しました。そんなおつまみメインの適当レシピと、主観満載の旅行記に特化したブログです。「どこまでも行きたいね」この感覚大好き。確認ページはございません。内容をご確認の上チェックを入れてください。