夏バテに負けないシリーズ2です。去年の夏はほぼそうめんでした。食欲がなくてもつるつる入るそうめんは私にとってはどんなサプリメントより強い味方でした。そうめんはどうしても栄養が足りなくなりますね。そこでお母さんがよく作ってくれたビビンそうめんを思い出しました。家にある野菜をできるだけ入れて古くなった酸っぱいキムチを存分に入れ近所の人々まで配るぐらいいっぱい作ってみんなと一緒に庭で食べたあのそうめん!作ろう!!はじめて作ったときは昨年の暮れに亡くなったお母さんに早速、電話をして作り方を教えてもらって作りました。甘辛いソースに刻んだキムチのサクサク感といろんな野菜の食感がとても相性がいいです。2.キムチの水分を絞り、刻みます。3.キムチにキムチ味付けを入れて混ぜておきます。4.そうめんの味付けをすべて入れてまぜておきます。5.きゅうり、人参、みつばなど野菜を千切りします。そうめんの水をよく洗って水切りをしてボールに入れます。ボールにそうめんと4を入れてキムチは半分ぐらい入れてよく混ぜます。お皿に盛りつけてきれいに野菜や卵、キムチ、のりをのせます。堀切ママ達(長男の児童館仲間たちです。)とビビンそうめんランチを友達の家でしました。皆さんとより楽しく、美味しく出来る韓国料理を伝えたくてメールマガジン『ヨンジョンの韓国料理のコツのコツ』を発行しています。AMはじめまして、こんにちは。昨日、こちらのブログをみつけてビビンそうめん作ってみました。PMbambi05さんはじめまして。ご覧にいただきありがとうございます。仕事をおえて帰って来てビビンそうめんにコメントが入っててすごく嬉しくて自然に笑顔になりました。夏バテがひどい私にとってはサプリメントの存在なのでビビンそうめんをおいしいって言っていただいて本当に嬉しかったです。ありがとうございました。今はうちに遊びに来る葛飾区のママたちにもよく作る一品で皆なとても優しい友達でとてもおいしく食べていただいてます。ビビンそうめんではなくて、いろんな韓国風のそうめんがありますのでこの夏に少し韓国風のそうめんを紹介したいと思いますのでまた遊びに来て下さい。トッポキも是非作ってみてください。家族で笑顔になる食卓になると思います。AM二度目のコメントです。ありがとうございました。キムチビビンそうめん何度も作りました。好みの味付けにしています。韓国はるさめでも作ってみました。本当にくせになりそうです。つけて食べていたような・・・。手に取るようにわかり、感謝しています。最近韓国のメル友(아가씨)が밤초というデザートのレシピを、たどたどしい日本語で教えてくれました。