レシピそろそろお正月からの胃腸の疲れが出てくる頃でしょうか。お正月はなんやかんやご挨拶や会食でついつい食べ過ぎになりがちです。そこからつい暴飲暴食が習慣付いてしまうのが非常にやっかいなので、いつもお正月後は粗食に勤しみ早めの帳尻合わせに励む毎日です。魔法のフライパンも入手してからまだ飽きることなく(笑)、日々のお料理に使っています。自宅での料理には頻度は少ないものの、たまに取り入れたりします。Bと、ニラのアリシンなど栄養豊富で体を元気にする食べ物です。独特のレバー臭(しゅう)が気になることがあるのが少し難点ですね。これは、牛乳に浸しておくことで臭いを和らげることができるのです。残念ながら牛乳風呂の残り湯は使い道がないので捨てるしかありません。・・すっかりピンクに色づいた牛乳は「いちごミルク」と見分けがつきません。しないように注意が必要です(笑)4漬けダレから引き上げたレバーに片栗粉をまぶしてから、フライパンで焼き目を付けていきます5そこに、もやしと創味シャンタン(中華ペースト)を入れ強火で炒めます6最後にニラを加えて火が通ったら完成!最後にお皿に盛りつけたら、お好みで胡椒、ラー油や唐辛子などでどうぞ今回のおまけはフリカケです。去年の秋の暖冬から大根などの野菜が安かったですよね〜もう今はひと段落して、あの時ほど激安ではなくなってますが。)フムフム前回、お正月のカブとは違って、こちらは大根の葉っぱです大根の葉っぱはカブのようにエグミはないので、刻み生姜は不必要です。以前にな...2015-10-21ストウブで里芋のとん汁9〜10月は里芋の季節なので、新物がスーパーの店頭に並びます。上を目指せ!キャリアアップにスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。