Tueこの時期はチョンプー・マミヤオの花がたくさん散っている。チョンプーは英語で「ローズ・アップル」と呼ばれているが、この花は同じチョンプーでもチョンプー・マミヤオ。英語で、マレー・アップル、ポメラックというらしい。これはよく見かけるチョンプー。(若草色もある)チョンプー・マミヤオはこのような色だけど、もう少しずんぐりしている。一般のチョンプーの花はおいしくないらしいが、マミヤオ種は料理に使えるとか。食べるのはおしべ、めしべの部分。していて、さわやかな酸味がある。レモンのように「すっぱっ!」と顔をしかめることなく、パクパク食べられる、ほどよい酸味。知り合いの人が「ヤム・チョンプー」を作ってくれた。煎ったココナッツや干しエビ、チリオイルなどが入っていて、酸味にコクが加わってめちゃくちゃおいしい。この時期だけ楽しめるので、機会があったらぜひ。Tue北タイには温泉があちこちにあるが、市内から比較的近くて行きやすいのがサンカンペーン温泉。車で1時間ほどだろうか。広い公園になっていて、キャンプ場や温泉プール、レストラン、マッサージをするところなんかもある。こんなふうに源泉が湧き出ているところで温泉卵を作るのも楽しい。タイ人のほとんどは、こうやって友達や家族とごはんを食べたり、おしゃべりしたりしながら足湯につかっている。お湯につかりたい人は、個室の浴槽がある。(+公園入園料100B)2人は入れる大きさなので、たまるのに少し時間がかかる。シンプルだけど、毎回お湯を変えるうえ、自分の好きな温度に調整できるのが嬉しい。バスタブタイプもあるが、女性はこのタイプ。行くならバスタブにつかりたい。タオルや水着(プール用)の貸し出しや石鹸などの販売もしているので、ふらりと行っても大丈夫。温泉へは車をチャーターしてもいいが、便利なのがバン。ワローロット市場界隈の川沿い(花市場の前)、ちょうどピン川を渡る歩道橋があるところにバス停がある。ランプーン行きのバス停と同じ場所で、そこから以下のスケジュールでバンが出ている。18:30確か片道40B。変更になると思うので、詳しくはこちらのサイトを見てください。※バンによってはメーカムポンへも行く。Thu「北部料理が食べたい」という人がいると、何軒か連れていく店がある。ハーン・トゥン・ジアンマイという店で、チェンマイ大学の裏門のほうにある。ワット・ウモーンへ行く途中の右側。合掌造りのような三角形の屋根が目印だ。この界隈に北部料理を食べさせる店がないので、開いてみるか、とオーナーのナームプンさんが2009年にオープンした。それがあたり、週末ともなると家族連れや他県からの観光客で賑わっている。大学が近いため、学生も多い。開店当初は12種類のメニューでスタートしたが、今ではなんと200種類以上あるという。メニューを見ると、スープや野菜ディップ(ナームプリック)、炒め物、肉料理などとにかく種類が多いのに驚く。ツチグリ(ヘット・トープ)の季節なら、ツチグリの炒め物やスープがおすすめ。(缶詰があるので1年中食べられるが、雨季だと新鮮なものがある)発酵豚肉を揚げたもの(ネーム・トート)。酸味があって、つまみに最適。もち米とも相性ぴったり。赤蟻のスープなんてものもある。暑い3、4月頃が旬だけど、こちらも缶詰があるので1年中食べられる。新鮮なものがだんぜんおいしい。定番の家庭料理、ジョーパカード。菜の花のような葉と豚肉を煮たもの。タマリンドで酸味をつけている優しい味(辛くない)。ナームプンさんがお母さんから教わったというレシピは、今風にアレンジしたり、他県の人が食べやすいように味を変えたりせず、昔ながらの北部の味を守っているそうだ。辛いものはドカーンとくる。すると不思議とまた食べたくなるのは、昔ながらの味だからだろうか。値段が1皿50バーツ前後と手頃なのも嬉しい。Satタイ料理はスプーンで食べるのが基本だけど、北タイと東北タイ(イサーン)は手で食べることが多い。バンコク界隈や南部の主食はぱらっとした米だけど、北タイと東北タイはもち米が主食だからだ。もち米をひと口サイズ分だけ取り、指先でぎゅぎゅっと軽く丸めてポイッと口に放り込む。野菜や肉などを一緒に指ではさんで食べてもいい。インドネシア人も言っていたけど、手で食べるとおいしさが違うらしい。北タイに来たら、ぜひ手で食べてみて。Wed今の季節、ニウの花が満開だ。大空に赤色の花を咲かせている。同じように今、炎のように花を咲かせているハナモツヤクノキがあるが、それよりもっともっと背が高い。近くで見ると、花は濃いピンク色。手のひらサイズで、花弁は肉厚、長いおしべとめしべがついている。それをどうするかというと、料理に入れるのだ。これが北部名物の「カノムジーン・ナームンニヤオ」。素麺のような麺にトマトミートソースのようなものをかけて食べる。料理にアクセントを与えてくれる。日本人がうどんやそばをつるっと軽く食べるようにあちこちにカノムジーンの屋台がある。食べていない人はぜひ1度味見してみて。