「コイツなら、大きなミスはなさそうだ。」と、重宝されていました。(ウソつけ!というツッコみが聞こえそうですが。フォワグラのドレッシング分離させた事、バニラアイス分離させた事、忘れたわけじゃありません。)完全な失敗ってほぼした事ない、と思うんです。本当に材料がパーになっちゃうやつ。イベント向けだったのでロットも多め。)クソクソクソ!ドロドロです。悪魔でも呼び出しちまいそうです。明日は気持ちを入れ替えて!TweetComment:0Trackback:003:40Editルーツ。2013.06.06業務日誌まずはお知らせ。今週末、6月9日(日)は真岡市にて恒例の「門前びわ市」です。2ヶ月に一度のイベント参加。お店はお休みになりますが、ぜひぜひ真岡市へ来て見て下さい!やれやれ始まっておりますびわ市の準備。ぼくじゃないですよ?気付けば6月も一週間が過ぎようと...日々同じような繰り返しをこなすのが忙しく。先日、潜り込んだ銘店のリニューアル。ここへ誘ってくれた友人と話すのも久しぶりで。辞めて以来、17年(位?)ぶりに言葉を交わしたシェフ。お姿は、栃テレでたまに拝見していましたが(笑)その昔、ほぼ逃げ出すように辞めたぼくなんかを覚えていて(本当かな?)下さり、嬉しいような、恥ずかしいような。久しぶりに、一言一句聞き逃すまい。集中して人の話を聞きました。!思うこと、なるほど。思うこと、そして、もっと頑張ろうと思う話。最後に、「大丈夫、がんばって。」と言っていただき、妙に安心しました。フランス料理に憧れて、片道1時間半かけて通った日々。「キミか!県外から通ってるっていうのは!何考えてんの!」と初対面のマダムに言われたり。そのマダムも覚えていて下さいました。勤めている期間に集めたレシピは、今でも頻繁に使う、貴重な財産です。その後、あちらこちら働き、今のぼくがあります。原点に恥じぬよう、頑張ります。働きかたカクカクしかじか。(02/01)板につく。(01/04)それはまた別の話。(12/02)ヌルッと。(11/26)最近のコメントともしび:往々にして。(06/24)あ:往々にして。(05/27)ともしび:10年ひと昔。(09/06)ともしび:50で小僧。(02/05)ともしび:明けましておめでとうございます。(01/06)ツイッター。プロフィールAuthor:トモシビコック最近のトラックバックまっとめBLOG速報:まとめ【回顧録。(11/01)まっとめBLOG速報:まとめ【水鳥の足。(06/21)まとめwoネタ速neo:まとめtyaiました【旬を、瞬殺。