2019年5月18日スポンサーリンク炊きたてのつやつやのご飯って、とてもおいしいですよね。我が家は、子どもたちもご飯が大好きなので、朝食も和食で完全にライス派です。そんな食事に欠かせないご飯なのですが、一回で食べきれなかったときに保温していると、なんだか少し臭いがする気がして、不安になってしまったことはありませんか?私はあります!そう、それは去年の夏休みの出来事でした。朝食のあとに、お昼にまた食べるから...と思って、そのままご飯をジャーで保温しておいた時の事。昼過ぎに開けたときに、なんだかいつもと違うイヤ〜な臭いがしたんです。暑さのせいかとおもったのですが、調べてみると、ご飯の保温には実は限界があるってことがわかりました。炊飯器での保温に適してないモノがあるまとめご飯を保温しておける限界の時間は?そもそも、ご飯を保温しておける時間に限界はあるの??って思いますよね。さっきも言いましたが、はい、実はあるんですよ(^^;;我が家にある炊飯ジャーの説明書をチェックしてみると。炊いたあと24時間以上は放置しないように!と、しっかり書かれていました。我が家の炊飯ジャーだと、24時間が限界なんでしょうね。この限界時間には使用しているジャーによっても違いがあるようです。マイコン式のジャーだと、12時間が限界だということもわかりました。お使いの機種によって時間が異なるので、一度取扱説明書を見て確認してみるのも良いですね。保温は5-6時間までが美味しく食べれるただ、ここで注意してほしいポイントがあります!注意ポイント保温できる時間とおいしく食べられる時間は違う。我が家の炊飯器では、24時間保温可能ですが、一晩保温しておいたご飯の様子は、炊き立ての状態とは全く違います!!実際に朝炊いたご飯を、そのまま夕方食べようと思ってジャーを開けると、炊き立てのツヤはなくなり、少し黄ばんでパサついたご飯になってしまっていました。24時間保温可能というのは、腐らずに安全に保温していられる時間って事なんですね。保温は24時間可能でも、おいしく食べられる保温時間はもっと短いのです。美味しく食べれる限界時間5~6時間この時間内であれば、比較的パサつかず色もきれいな状態で食べることができます。使用しているジャーの機能や、ご飯の種類、保温の環境によって、多少の差がありますが、ご飯を美味しく食べたいと思ったら、保温は5~6時間にしたほうが良いですよ!スポンサーリンクご飯を美味しく食べるためには?ご飯を美味しく食べるためには、やっぱり炊きたてが一番ですよね。毎回ご飯を炊いて、炊きたてを食べられるという人は少ないですよね。うちの主人が仕事遅く帰ってきて、よく愚痴ってました。保温した状態でも美味しく食べるためには、おさえておくべきポイントがあります!お米の状態お米の研ぎ方ご飯を中央に集めておく内釜は綺麗に保つお米の状態は、精米したてのお米や新米を使うと、保温しておいても黄ばみや臭いが抑えられますよ。研ぎ方ですが、お米は精米してあっても、お米の表面にはヌカという成分が残っています。このヌカが保温した時の黄ばみや臭いの原因になっています。研いでから炊くことで、ヌカを落とすことができるので、保温していてもおいしい状態をキープできます。他にも、保温するときにはご飯を中央に集めて、しゃもじはジャーに入れっぱなしにしないようにしましょう。内釜に汚れがついていると、保温中に菌が繁殖して味を落とす原因になります。炊飯器の内釜がはがれてる!買い替えせずに補修する方法は先日、友人宅に遊びに行った時のことです。炊飯器の内釜コーティングが剥がれてる!!見つけちゃいました。何で放っておくのぉ...長時間保温されたご飯はどうなる?長時間保温されたご飯は、どのような変化を遂げるか知らない人も多いですよね。私も最初は知りませんでしたけど。^^;ご飯は長時間保温すると、水分が飛んでしまい、パサパサになったり、色が黄ばんでしまったり、においにも変化が起こります。保温状態が悪かったり、不衛生な状態で保温していたりした場合には、腐ってしまうというリスクもあります。保温していても、長時間保温されると劣化が進んでいくので、早めに食べてしまうことがおすすめです。早く食べなくてはいけないと思っていても、どうしても保温したいときってありますよね。しても長時間保温する日が多い場合には、保温機能に優れた炊飯ジャーを使うのもおすすめです。最近では、保温機能に優れたモデルも登場しています。(2019/4/18時点)楽天で購入おいしいご飯が炊けて、長時間保温も可能なモデルであれば、ご飯を炊く回数も減らすことができて、手間も軽減できます。注意したいのは長時間保温が出来るジャーであっても、節電のためだと思って途中で保温をオフにするのは絶対にやめましょう。炊飯器は保温をオフにすることで、釜のなかの温度が下がってしまい、30°Cから40°Cまで低下してしまいます。この30°Cから40°Cというのが、細菌が最も繁殖しやすい温度です。途中で保温をオフしてしまうと、数時間でも細菌が繁殖してしまうので、絶対にやめましょうね。合わせて読みたい!👉押し麦の美味しい炊き方や水の量を調査!パサつきや匂いも解消される炊飯器での保温に適してないモノがある炊飯器での保温には、適しているモノと適していないモノがあります。保温に適しているのは、白米です。白米の中でも、新米や精米したてのモノが特に適しています。反対に、適さないものは、古いお米や炊き込みご飯などの調味料を使用しているモノです。古いお米を炊いた場合、保温すると黄ばみが早かったり、臭いが出やすかったりします。調理したものを保温すると、白米よりも雑菌が繁殖しやすくなるだけでなく、ジャーの内ガマやパッキンに臭い移りや、劣化が生じやすいので止めておいたほうが良いですよ。しても長時間保温したい場合には、ラップや保存袋、タッパーなどに入れて冷凍保存しましょう。炊きたてのご飯は、すぐに冷凍することで、水分が蒸発するのを防ぎ、炊きたての状態をキープしやすくなります。合わせて読みたい!👉炊飯器でホクホクの焼き芋が?魔法のような調理法大公開!まとめおいしいご飯が食べたいと思っていても、一日に何回もご飯を炊くのが面倒な人も多いですよね。炊くときに、少し工夫をしたり、保温の時間を気にしたりするだけで、美味しさをキープすることができるんですよ♪もしジャーを買い替えるなら、ぜひ保温時間をチェックしてみて下さい!美味しさに大きな違いが出ることはわかってくれましたよね!(^_−)−☆いつもで手軽においしいご飯を食べられるように、ジャーでの保温だけでなく、食べきれなかったご飯は早いうちに密封して冷凍保存することもオススメです。栄養もたっぷりなご飯を、おいしく食べられるように、保温テクをうまく使い込んして下さいね♪この記事の内容はいかがでしたか?ご意見、ご感想がありましたら、コメントしてくださいね。幼稚園に通う愛娘4歳と、愛息子0歳、柴犬を育てている30代主婦。子供は、自分の写し鏡!子供を見て、自分について日々反省と勉強をさせてもらっています。大好きな言葉は『ありがとう』。言葉が人を支配すると言っても過言ではありません。感謝した分、それに比例して幸福感が高まります。このパワーワードが私の人生を楽しくしてくれる秘訣です。幼稚園に通う愛娘4歳と、愛息子0歳、柴犬を育てている30代主婦。フランス人妻と一緒に縁もゆかりもない福岡へ。令和ベビーの0歳児を育てながら奮闘しているフリーランスライターです。ホンマでっか!?ちゃんねる。