海の桜勘とは?海の桜勘とは?1.安全で良質な食材を提供します!「海の桜勘」垂水かんぱちは、安全で良質な食材を提供するため、次のように考えながら取り組んでいます。適正な飼育管理の下に生産された養殖生産物であるという養殖履歴を明確にするとともに、消費者が養殖生産物に対して持っている安全性への不安を払抜するため、積極的に情報開示を行います。消費者の信頼を得るために、多重チェックを行うなど安全性の確保に取り組んでいます。漁場利用を適正に行い、健全な飼育を図るとともに、漁場の環境維持対策を積極的に行い環境保全型養殖を図っています。新鮮で品質が高く、美味しい水産食品を消費者に提供します。養殖魚へ給餌する冷凍餌料としては、厳選された産地のカタクチイワシ、アジ、サバ等を使用し、平成23年3月11日の東北大震災以降は関係者と協議の上、関西方面を中心に放射能汚染がないと思われる海域で取れたものを使用しております。2.垂水かんぱちは、鹿児島産のお茶を与えてさらにヘルシーになりました。「海の桜勘」垂水かんぱちは、えさ〜配合飼料に特徴があります。実は、鹿児島県産のお茶が配合されているのです!お茶を与えると、さらに鮮度が保たれ、ビタミンEが増加し、コレステロール含量が減少しました。官能検査をおこなった結果、魚臭さがなくなり、身質の透明感が増しました。消費者に魚を購入する際に重視することを聞いたところ鮮度が1位でした。(K値)が用いられます。検査による結果】ビタミンEビタミンEは、魚にとっても必要なビタミンで免疫増強作用があります。健康面に大きな役割を果たしています。検査による結果】コレステロールコレステロールが血管内に沈着すると、動脈硬化、血液の循環障害、高血圧の原因となると考えられています。「海の桜勘」垂水かんぱちは、このコレステロールが少ないです。健康や頭に良いDHA、EPAが多いというプラス面がある一方、過酸化脂質を作りやすいといったマイナス面があります。垂水市漁協は「かごしまのさかな」ブランド認定を受けました。