豚肉とごぼうのかき揚げごぼうの風味と豚肉のうま味がジュワッと詰まったかき揚げです。豚肉にAをふって下味をつけ、片栗粉をまぶす。ごぼうはささがきにして水(分量外)にさらし、水気を切る。2に1とBの薄力粉を加えて混ぜ合わせる。Cを入れ、さっくり混ぜる。フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ、中火で熱する。4をスプーンでひと口大に落とし入れ、両面を色よく3分程揚げ焼きにする。ワンポイントアドバイス豚肉は大きいものは細かく切ると食べやすく、火の通りも良くなります。