cottaスタッフもシュトーレンでクリスマス準備♪もうすぐクリスマス。今年もコッタのクリスマス特集、力入れてます!新しいレシピもどんどん充実してきましたね。今回は、スタッフのクリスマス準備についてお届けします♪ライセンスディレクターH元パン教室の先生で、毎日のようにパン作りに励んでいる。休日には、シェフ主催の講習会にでかけることも。スタッフみんなにおすそわけしてくれる優しい人。デザイナーM家にいるときは大体キッチンでなにかしている。2019年はオーブン使用頻度がぐっと上がり、もっといいオーブンがほしいな、宝くじ当たらないかなと思っている人。12月も半ばだけど、今年はクリスマスの準備なにかした?シュトーレンは作ったよ!毎年作ってるんだ。今年は2種類作って、プレーン生地に洋酒につけたフルーツ&ナッツ、よもぎ生地に栗&かのこ豆のシュトーレンを作ったよー!フルーツ&ナッツを漬けた洋酒は、カシスリキュール・ブランデー・赤ワイン・白ワインで1ヶ月くらい漬けました。マカダミアナッツ・クルミ・カシューナッツ・アーモンド・クランベリー・レーズン・アプリコットを漬けてます。個人的にはドライアップルを入れるのが好きなんだけど、今年は入れ忘れてしまった...すごく具だくさん!!漬け込みフルーツやナッツってなんでこんなにときめくんでしょう...(^o^*)自分好みの材料でアレンジするの、楽しいよね。何年も前にレッスンで習っておいしいって思ったのがきっかけ。贅沢感があるよね♡よもぎ生地の方は和風?そう、よもぎの方は和風。これは、某パン屋さんで和風のシュトーレン食べておいしかったからアレンジしてみたの。こっちは、生地によもぎを入れて、栗の渋皮煮&かのこ豆を入れてます。仕上げは粉糖&きな粉にして、この周りのきな粉もいい味出してる気がする♪ちょうどおすそ分け持ってきたので、一枚どうぞ。わー!いただきます!アラ〜めっちゃ和風だ。あったかい緑茶と食べたい味かも。それでいてしっかりシュトーレン。材料を変えるだけでがらっと雰囲気が変わるものなんですね。OPPシート、ナチュラルで品のあるシールとゴージャスなゴールドシールを使っただけだよー。毎年大量生産するから、今年お世話になった方々へもプレゼント。私もそのシールだいすき♡クリスマスカラーやゴールドの小物を使うとぐっとクリスマス感が上がるね〜。実はわたしもシュトレーン作ってみたんだよね。人生初シュトーレンづくり。Hさん、1個どうぞ♪わーいありがとう♪人生初シュトーレン♡おー、ドーナツ型のシュトーレンなんだね。ぅさんの新作レシピなんです。成形が苦手なわたしにとって、型をつかって作るのがたのもしくって一目惚れ。「キャラメルバナナのリースシュトーレン」って最高のネーミング。美味しくないわけがなかろ〜う(・∀・)くるみを切らしていたので、代わりにピスタチオダイスを入れたよ〜。あとはキャラメルチョコチップとドライバナナ。生地にはキャラメルパウダーも入ってます。このドライバナナがいい仕事するんだ〜!初めて使ったけどまた買っちゃいそう。私も今度買ってみよーっと!粉糖をまぶす前のお姿。今までドーナツ型ってそんなに興味なかったんだけど(^-^;)焼いてみて可愛さを実感した〜〜。したクリスマスプレゼントにもぴったりかもね!私もドーナツ型って惹かれなかったけど、これ見たら欲しくなったー!ほんとプレゼントにぴったり♡もらったら嬉しいね♪このレシピ、バターだけでなくラム酒も塗ってるのね。ラム酒もバターも塗ってると生地もしっとりしてそう!そう、ラム酒しみしみバターしみしみ。これでもかってくらい塗り込んだから、しっとりだね〜。日ごとに変わる味を楽しめるのも、シュトーレンの魅力だね♪コッタではシュトーレンはもちろん、クリスマスにぴったりのレシピがたくさん!ラッピングやパーティにもおすすめのアイディアも◎ぜひチェックしてみてくださいね。みなさんよいクリスマスを...*:.。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。cottaのスタッフブログです。