PROFILEAuthor:tearecipe美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。Chocolat1496さんに「お歳暮です」といっていただいたのが、このチョコレートケーキ。ケーキというよりも生チョコに近い味わいで、非常に濃厚なチョコレートの味がする。タントマリーというお店のもの。息子が伸ばす手から防御するのに一苦労しつつ、おいしいチョコレートケーキに舌鼓。チョコレートには白牡丹。決めてしまってるので、今日はペニンシュラショップで購入してきた緑の葉っぱの混ざっている白牡丹を一緒に。濃い味の菓子には濃い味のお茶というのが定番なのだが、濃い味の菓子に、淡いけど自己主張する茶というのも合うものだ。寿眉が飲茶やでだされるのにも、そんな理由があるのだろう。ところで、このお菓子、「フランスパローナ社のチョコレートと自家製のキャラメルクリームをあわせて低温でじっくりと焼き上げた」チョコレートケーキなのだと、一緒にはいっていた説明書きに書かれていた。パローナ社っていうのがどんなのか知りません・・・。世界のチョコレートメーカーを列挙しているウエブサイトを覗きにいったのだが、わからなかった。小さなチョコレートケーキなのだが、一つ食べるとすごい重量感。この手のチョコレートケーキもおいしいものだ。クリスマスモード≫コメントこの記事へのコメントヴァローナは日本にもお店をだしてました。カフェも併設してたような。なーんだ、閉店しちゃったみたい。rel="nofollow">http://www.aoyama-town.com/search/shosai/chocolat.htmlフランスのはこちら。rel="nofollow">http://www.webgrandchef.com/valrhona.htmカカオを産地別にセレクトし作っているところがポイント。(っていうか、フランスのチョコレート屋さんはそんなところが多々あります。リシャールは産地に加えて、カカオの含有量まで種類があります。最大100%!ってことは砂糖なしなんですけどね。)そっかー、どうりで美味しかったわけだ。編集]ああ、ヴァローナ社だったのですね。どおりで検索しても出てこないわけだ。閉店してしまったとは残念です。チョコレート茶会というのもおもしろいかな・・・。昔はチョコレートって苦手だったのですが、いまでは、すっかり得意です。編集]うう、美味しそうなお話です。ヴァローナ社のではなかったと思いますが、フランス土産でカカオの産地やら配合割合が違う数種類のチョコレートを詰め合わせたものを頂いたことがあります。編集]おぉ!こんなにカッコよく撮ってもらってありがとうございます。ラッピングもかわいいし美味しいので、選んでみましたが、お気に召したようでヨカッタです。美味しいんだけど、1個食べたら十分って感じで見た目よりヘヴィなお菓子ですね。このお店、カマンベールチーズケーキが人気らしいのでまたの機会に是非皆で食べましょう。編集]ChatNoirさんチョコレートって、なんだか苦手だったんです。大人になったということでしょうか(爆)いろんな味わいのチョコをたべるのは本当に至福です。1496茶さるさん本当にごちそうさまでした。あっという間になくなってしまって、こんど買いにいこうかな。カマンベールチーズケーキ、忘年会で期待しております。heavenlyblue。