新しいことを始めたい企業でシステムエンジニアをしていた時に、新しいことを始めようと思い立ち元々ビールが好きだったので自宅でビール造りを始めました。何事にも原点を突き詰める性格があり、醸造の世界にのめり込んでいきました。甲府にあるブルワリーに修行に行った後、知人の紹介でイギリスの醸造を学ぶ機会があり、実力を付け起業を決意しました。丹波篠山の特産物を使用したビールを今では丹波篠山のビール好きが集まるようになり反応もよく手応えもあり嬉しく思っています。現在「住山ごぼう」を使用したビールを提供していますが、今後も丹波篠山の特産物を使用したビールの開発をしていきたいと思っています。