三田でウナギの出荷ピークJavascriptを有効にしてください。神戸新聞NEXTではコンテンツの表示・ログイン機能などにJavaScriptを使用しています。問題なくご利用いただくため、設定をご確認いただき、JavaScriptを有効にしてください。[PR]採用されると、お祝い金。フジ物産」三田営業所で、ウナギの出荷がピークを迎えている。「鰻」と書かれたTシャツを着た男性従業員9人が作業。伊丹空港から運び込まれたウナギを清流で洗う力仕事にいそしむ。中国産のニホンウナギが届くと専用のおけに入れ、天井から水が流れる「立て場」で2日ほど浄化。仕分け台に移動させた後、ウナギの腹部分を素手で触り、骨の曲がりや太さ、長さなどを瞬時に判断し、3つに分類し、全国の卸売り業者に生きたまま発送する。真冬には作業場が氷点下10度にまでなるが薄着で働くといい、所長の杉本武揚さん(44)は「そのためにおなかに蓄えてるんや」と腹をたたいて笑った。