蕗味噌を作りました今朝の気温14度、室内15度。朝日がサンサンと温かい・・・。野焼きの前に今年初めての蕗を取りに行きました。花が開き、浅黄色の綺麗な色、昨夜遅くに蕗タップリの蕗味噌を作りました。砂糖・味噌を加え、ショウガの摩り下ろしを加えて出来上がり・・・。小さな土筆もさっと水洗いし、生春巻きかサラダの上に乗せて・・・・。開田は竹が無く筍をこの間JA木曽福島で見つけました。掘りたて・・・、生産者は南木曽の古谷福子さんと記入してあり、切り口も新しく半分はお刺身にしていただきました。スペアリブの漬け込みをして、本日は岡山から友人の来客がありお昼の用意をしています。