glass.今日はタンゴを作ります。ハリーズ・ニューヨーク・バーのハリー・マッケルホーンが作ったカクテルです。Tango.ベースはジン。タンカレとビーフィーターで作り比べてみましょう。shaker.ドライベルモットはノイリープラットを使いました。vermouth.スイートベルモットはチンザノを。オレンジキュラソー(グランマニエ)とオレンジジュースを加えます。glass.飲む前は、タンカレよりビーフィーターの方が私には飲みやすいのでタンカレは恐る恐る飲んでみたんですが、バランス良く美味しかったです。ビーフィーターはベルモットの風味に負けていた気がします。そこから考えられることは、他の材料の風味の強さに合わせてベースのブランドを選んで、全体のバランスが取れている飲み物を作り上げるのがショートカクテルの醍醐味だということでしょうか。ロングカクテルに比べてアルコールが強いので、どうしてもお酒が弱い私は敬遠しがちだったんですが、お酒の強さは強さとして認識し、その上でショートカクテルを一つのバランスの取れた飲み物として作品作りする楽しさがあるのでは、と。カクテル、本当に面白いですね。