【52品目】ハマグリと行者ニンニクのスパゲッティ2020-01-16【52品目】ハマグリと行者ニンニクのスパゲッティパスタ大粒のハマグリと行者ニンニクを合わせて、パスタを作りました。20gフライパンにオリーブオイルを敷き、つぶしたニンニクと唐辛子を弱火で加熱します。塩分濃度は、1%程度で。ハマグリからかなり塩味が出てくるので、スパゲッティを茹でるお湯の塩分濃度は抑えめにしたほうがいいと思います。普通のニンニクは入れなくてもよかったかもしれません。ニンニクが色付いてきたら、ハマグリを入れて中火で炒めます。ハマグリの口が半分程度開いたら、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにします。お湯が沸いたら、スパゲッティを表示時間通りに茹でます。口が開いても身に火が通りきっていない場合があるので、確認しながら火をしっかりと入れていきます。ハマグリは、火が通ったら1度別皿に移しておきます。スパゲッティが茹で上がったら行者ニンニクとバターを加えて、中火で加熱します。バターを溶かしながらスパゲッティと絡めて、行者ニンニクに火を入れていきます。お皿に盛り付けて、ハマグリを飾れば完成。ハマグリの濃い旨味と、行者ニンニクの香りが楽しめる1皿。見た目も味も良い手長海老。はてなブログProイタリアンシェフ家で作る料理のレシピ。カスタム初心者ですアドバイスがあれば是非。メールフォームお問い合わせはこちらまでお願いします。インスタグラムInstagramもお願いします。policyスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。