~食べきれない分を深く埋めて貯蔵~スポンサーリンク生姜の貯蔵適温は13~15°Cで、10°C以下になると腐ってしまい、18°C以上になると発芽してしまいます。乾燥に弱いため、湿度90%以上で貯蔵します。農家では、山の横穴や地下室、予冷庫など、安定した温度で生姜を大量に貯蔵しています。家庭菜園では貯蔵する量が少ないので、生姜を深く埋め戻して貯蔵する方法が簡単でおすすめです。埋めて貯蔵する方法は、生姜を掘り取って茎を3~4cmに切り、15cm程度の深さに埋めて仮伏せし、10日ほどしたら掘り出して、茎や根を取り除き、温度が安定する1m以上の深さに埋めます。浅く埋めたり、掘り起こさずにそのまま土を盛ってもある程度は貯蔵できますが、深く埋めた方が温度が安定して長く貯蔵できます。生姜の貯蔵は非常に難しいため、種生姜にするための長期貯蔵ではなく、食べきれない分を埋めて貯蔵して、早めに利用するようにしてください。家庭菜園のカレンダー(12カ月)家庭菜園で冬に種まきできる野菜サツマイモの育て方ジャガイモの春作における黒マルチの効果スポンサーリンクサイト内を検索SNSTwitterはじめました(@farm_sasaki)。フォローよろしくお願いします。