Comments突然ですが、ラディッシュの食べ方ってご存知ですか?スライスしてサラダに飾るだけじゃありません。スライスでも玉でもピクルス最高!浅漬けの素でつけるだけ。それでもいいのですが、塩もみして酢漬けもいいです。玉だけじゃなく葉も食べられる葉は刻んでお味噌汁に。現在、簡単な食べ方提案シールを貼って鹿児島市内直売所で販売しています。Comments先日お世話になっている騎射場の千萬屋さんへディナーに行ってきました。お土産にラディッシュやディルを持っていったところ、早速野菜盛りなどに使っていただきました。お野菜は味噌でいただきます。ディルは串揚げの上に。タルタルソースの中にもディルを入れているそうです。久しぶりに豪華なディナーを堪能できました。Comments春以降向けのパセリ植え付けハウスにて。草取りの時はいつも色んなこと考えています。今日は目の前の問題と優先順位について考えていました。点々と生える草を目の前にすると、右のどこまで取ったら次左に取り掛かるかとか、1日じゃ終わらないから今日はどこまでしようとか、いわゆる段取りを考えます。予定通りいかない場合や収集がつかない事も多々あるので、やってみて失敗して改善しての繰り返しだと思うのですが、何事にもその姿勢で取り組む他ないなぁなどと考えるのでした。Commentsこの時期に植えたパセリは4月になると董立ちします。うちの圃場では通年栽培でリレー方式で栽培出荷しているので、このパセリたちは1月〜4月ごろまで収穫します。冬場はスクスク成長〜とはいきませんが、それなりに大きくなってくれました。暖冬の影響かもしれません。Comments直売所向けの野菜で4月頃の収穫を目指して種まき。私は結構大雑把な性格なので😅3粒入れるつもりが5粒入ったり...通常作業とは違い、季節ごとで行う仕事はなかなか自分の思うようにいかないものですね。発芽してくれますように。当圃場のお野菜は鹿児島市内以下の4箇所に出荷しています。Comments圃場の隅に植えていたローズマリーこれは刺し木して増やしたもので2年目になります。小さな枝からよくここまで大きくなってくれました。気候が良くなればもっと茂ってくれるはず。いづれ、ローズマリーで何かしらできたらなと思っています。京都の若手女性農業者の方々と一緒に研修し、講師として株式会社ブレンドファームの白岩さんに「農作物の販売戦略」についてご指導いただきました。論理的な思考から独自に考え抜いた戦略には感服しました。この考えをベースに自分たちが出来ることって何だ?と考えました。それをこれから継続していけたらと思っています。このベースは以前受けてきた研修内容と正直同じ部分もいっぱいあります。恥ずかしながら、やってみて継続する能力が足りないので、失敗しても諦めずにチャレンジし続ける事が成長していけるコツなのかなと思います。Commentsこちらのホームページの更新は疎かになっていました。更新頻度をあげて目的に特化した内容にしていきたいと思っています。私達、マルタカ菜園の一番の目的は「お客様に安全で美味しい野菜を届ける」そのためにはできる限り努力していきたい。情報発信の方法も私らしくフラフラと迷走していますが^^;このツールをお客様のためにしっかり生かしていきたいと思います。農場近くの吉野公園では河津桜が満開です。メジロも来ていました。コメントを受け付けていません。コメントを受け付けていません。南日本新聞に当圃場で栽培中のハンダマが取り上げられました。ハンダマ収穫始まるハンダマは熱帯アジア原産で葉の裏が紫色をした葉でこの紫色はポリフェノールです。抗酸化作用が期待され、鉄分・ビタミンA・カルシウム・マグネシウム・ナトリウムなどを多く含みます。茹でるとぬるぬるした食感になります。