細胞膜を維持する成分として脳内の神経、伝達機能をコントロールするものとしてエネルギーを貯蔵する目的として体温を維持するものとして皮膚を保護するものとして脂溶性ビタミンとして代謝活性をコントロールするホルモンとして血圧、体温、筋肉の働きをコントロールするものとしてなどなど、体内で様々な重要な働きをしています。構造上いくつかに分類されますが、私たちが食事から摂取している油脂は、誘導脂質という脂質の1つである脂肪酸です。油脂には植物性と動物性がありますが、多くの方は単に、「植物性だから健康に良さそう」とか「動物性だから体に悪そう」と漠然と思っているのではないでしょうか。油脂の性質は、そこに含まれる脂肪酸によって決定されます。体に良い油脂、悪い油脂は、脂肪酸の種類によって決まるということなのです。それでは脂肪酸の分類を見てみることにしましょう。大きくは「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」の2つ。飽和脂肪酸は、エネルギー源として大切な脂肪ですが、体内で固まりやすく、血液の粘度を高めて流れにくくします。中性脂肪やLDLコレステロール(悪玉コレステロール)を増加させる作用があるため、摂り過ぎると生活習慣病を招く危険性があります。この飽和脂肪酸を過剰に摂取する傾向にあるため、摂取を控えたほうが良いとされています。不足すると血管が脆くなるなどの弊害が起こります。ω9系列の脂肪酸が属しています。リノレン酸、EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)です。mass=除脂肪体重)の増加、体重の増加、QOLの改善が報告されています。DHAは、人体の目の網膜や脳に多く含まれていて、脳神経のシナプス部分で神経・情報伝達において重要な働きをし、視機能や脳機能の維持、向上に役立つことが認められています。リノレン酸は、体内でEPA、DHAに変化し、同様の働きをします。これらω3系不飽和脂肪酸は、プロスタダランジンE2(PGE2)という生理活性物質の合成を阻害します。このPGE2は、ガン細胞の増殖や転移、血管新生を促進する作用があり、その合成を阻害することで、増殖・転移抑制や血管新生阻害作用が期待できると考えられます。肌荒れも肌の乾燥もタンパク質の補給が最優先。reserved.ページ上部へ戻る。