豆こ食堂やむなしが目指す未来なぜこども食堂を?大きなひとりごと土鍋で90分かけて炊いたごはん豆こ食堂で使われているお皿マクロビオティックって何?やりたいことリスト!やりたいイベント店主が目指す未来スタッフ募集中です豆こ食堂やむなしとは富山市にある、公園が目の前のオーガニックカフェ&食堂です。無添加の調味料とできるだけ有機無農薬の食材で作られたごはんやのみものたち。公園で遊ぶご家族をみながらの珈琲とプリン。120冊ほどの絵本や30冊ほどの本と一緒にぼんやり。キッズスペースや黒板でお絵描き。木に花でも咲かせようかな。こころとからだが楽になりますように。やむなしの名前の由来やむなしとは、しょうがないと意訳しています。何が起きても悩んでもしょうがない。したらよいかを考えよう。正しい食事、正しい空間で病むことがないように。恵みの雨が止まないように。意味が込められています。惜しくも閉店された豆古書店さん。子どもたちとお母さんたちのためにという、その素敵な想いをつなげていけたらと思い、この名前をお借りしました。味噌汁の味噌は大豆でつくられているし、小豆も豆だなと。「こ」の字をひらがなにしたのは、人が横向きに向かい合っているように見えたから。公園の芝生で寝そべっているような。学校の夏休みや冬休みなどに合わせて、(豆)こども食堂として名前を変えます。『こども食堂(ちいき食堂)を定期的に開催できる飲食店としてモデル化する』をコンセプトに2019年4月13日にこっそりオープンしました。飲食店ではあるものの、普段の心持ちはちいき食堂であり、公民館のようなスナックのような距離感でありたい。...・同世代のお客様同士のつながりはもちろん、赤ちゃんからおじいちゃんまで四世代の交流が飲食店のなかで、自然と生まれたらとっても素敵だろうな...・ひとりで食事することに疑問を感じている人同士がこの場を利用して集まり、ひとりでなくなるのなら、とっても素敵だろうな...・きっかけで人は変われる。そのきっかけに少しでもなれたら素敵だろうな...・食事で健康になれて、食卓で安らげる。そんなお店であり、第二の家庭になっていたら素敵だろうな...そう思って毎日を過ごしていると、こんな声をいただくようになりました。・こどもが食べられなかった野菜を家でも食べられるようになった。・こどもが家でお手伝いするようになった。・毎日の散歩の帰りに寄っている。・料理が上手になったと言われた。・昨日無理したから体を整えるために。・こども食堂にボランティアできて楽しかった。嬉しいことに、お客様が良いところを見つけてくださって。そんな未来が少しかたちになりつつあります。人と本を好きな店主がはじめたお店はさて、これからどうなっていくのでしょうか。こども食堂を?飲食店として、恩返し出来る方法のひとつとして、こども食堂があがりました。昔、ひとり暮らしをしていた頃、ひとりのためにご飯を作ることは大変で、苦痛で、安い総菜を買ったり、安い外食をよくしていました。贅沢をと、有名なお店の料理を持ち帰ったり取り寄せたりして家で食べたりもしました。おいしいはずのものが、家でひとりで食べるとおいしくないことに気づきました。同じような人を呼んでみんなで食べたらいいんじゃないか?よく家で集まり鍋や焼き肉をしていたような気がします。その時、体調不良や悩み相談をよくうけていました。一人暮らし、環境、食習慣の不安定が多かったです。一人暮らしはどの年代にもいます。一人暮らしでなくても、何かの事情でひとりで食べる人もいます。おいしくないあのときの思いをするのは嫌だ。みんなで集まりたい人は集まったらいい。その場所ときっかけを作ればいい。料理人になってからは、料理を作る大変さをより感じるようになっていました。何人かが楽できて、自由な時間や心が少しでも生まれるならいいんじゃないか。飲食店として出来ることを、と考えたときにこども食堂が浮かんできました。学校が長期休暇の春、夏、冬休みにしか開催できていませんが、徐々に増やしていく予定です。大きなひとりごと良い意味でも悪い意味でも情報やモノが溢れていて、何が大切で、何が本物なのか、分かりにくくなっているような。シンプルが一番分かりやすくて、迷いも無くて、無駄がないことがとても贅沢なんだなと。料理も、部屋も、人間関係も、生き方も。土鍋で90分かけて炊いたごはん豆こ食堂の玄米はこだわりの土鍋で90分かけて炊いたごはんです。通常の炊飯ジャーで炊いた玄米よりもふっくらおいしく炊き上がります。ご家庭で土鍋を使ってごはんを炊くとなると時間もかかりますし、手間もかなりのものになります。無肥料無農薬25年の農家さんで安心です。玄米が苦手な方もぜひ試してみてください。当店で使わせていただいているユニークなおにぎりのデザインのお皿。愛知県瀬戸市でひとつひとつ手作りの瀬戸焼です。瀬戸焼もお野菜も同じ”土”が命です。手になじみ、持つとしっくりきます。販売も行っておりますので、お手に取って感じてください。現在四名の作り手さんの陶器を扱っております。お気軽にお問い合わせください。マクロビオティックって何?マクロビオティックとはマクロビオティックというと、ストイックなイメージを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、マクロビオティックとは、穀物や野菜、海藻などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより、自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する考え方です。「マクロビオティック」は、「マクロ=大きな」「ビオ=生命」「ティック=術、学」の3つの言葉からなっています。古代ギリシャ語を語源とした、「自然に即した命のあり方」という意味です。マクロビオティックと自然のバランス暮らす土地でとれた野菜を積極的に使うことは、その野菜が新鮮で体に良いだけでなく、野菜の物流に伴い排出されるCO2の削減にもつながります。今まで捨てていた皮や葉などもおいしく食べられることは、キッチンからでるごみの減少にもつながります。・みらいチケット・無薬飼育牛豚のハンバーグ→ナポリタン→エビフライ→???・動物性不使用ケーキ販売=売り切れなければ店頭で販売しています。・おむすび販売=14時以降にお出ししています。・おやさい販売=毎週水曜日の13時ごろ移動販売車が来られます。新)考え方が9割(うまくいかないを脱却する方法)なんのために、そのためにどうしていくのか、なぜ飲食を選んだのか。長くなるので、直接店主にお問い合わせください。信がなく、なかなか踏み込み辛いです。自分が縁の下の力持ちになれたら、料理人たちの夢を叶えられるのかな。2まかないで健康にまかないが無添加、オーガニックってことは従業員が一番健康的な食事をしているかもしれません。実際に、三か月でダイエットに成功したスタッフがいました。いうことは、スタッフが増えれば増えるほどみんな健康になっていく。3こども食堂(ちいき食堂)と、無添加を増やしていきたい食事で楽できる人が増え、無添加を扱う業者さんや家庭が豊かになっていく。1と2と3を組み合わせたら、どうなるんだろう。