2019年3月15日ワインスクール本日、第3金曜お昼のワインスクール。テーマは「北イタリア」。「イタリアワインの王様」と称されるピエモンテ州のバローロをはじめ、個性的なワインが色々。リパッソしたヴェネト州のワインが好評でした。バローロ・リゼルヴァ2007は褐色で粘性があり、なめし革皮、落ち葉のような風味。きめ細かいタンニンが口の中にまとわりつくクラシカルな味わいが楽しめました。只今、4月から開催のワインスクール参加者募集中です。2019年4月8日ワインスクール本日、第2金曜夜のワインスクール。テーマは「カリフォルニア」。全体的に果実感が強く、飲みやすさもありますが、アルコール度高めのため、早めに出来上がってしまいました。ベルデッキオ(イタリア白)と小山ロールを差し入れで頂きました。ありがとうございます。マルサラも飲んで、計7種のワインを飲みました。只今、4月から開催のワインスクール参加者募集中です。毎月第1土曜日の試飲会。毎月第1土曜日の試飲会。ご来店誠にありがとうございました。14ルーマニアのシャルドネ、カベルネが人気でしたが、一番人気は2プロヴァンス・ロゼ。プロヴァンスのロゼは生産量多いはずなのに何故か日本ではあまり見かけませんね。6ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバはバラやスミレの香りがスゴイ!一度飲んで頂きたい1本です。当日の試飲会のワインは10%OFFです。ご好評につき再入荷!大吟醸並みの50%まで磨いて造った限定酒です。備前雄町米50%精米。2019年2月16日ワインスクール昨日、お昼のワインスクール。カリフォルニアワイン。果実味いっぱいでした。只今、4月から開催のワインスクール参加者募集中です。ドライレーズンをボルドー産の最高級貴腐ワイン「ソーテルヌ」に漬け込み、水分を保つために薄く粉砂糖をまぶした後、カカオ70%の純チョコレート「トロピリア」でコーティング。2019年4月8日ワインスクール今夜のワインスクールは「シラー種」のお勉強。赤ワイン用品種ですが、ロゼも造られちゃったりします。本日、ワインの試飲会のため、某ホテルへ。仏ブルゴーニュ地方のワインが中心。いいワインが多かったのですが、口直しとして出ていたパンがメチャ旨。これは、仕入れできないなぁ。「バイローカル・マーケット」に出店しました。