レシピ「世界一簡単なパスタ。」と、昔むかしに教えてもらった乾麺のまま作るパスタのレシピ。今でも時々思い出して作ります。本当は100%トマトジュースで作るアルデンテなトマトパスタのレシピなのですが、人参ジュースで作る人参パスタも色がきれいで春にひとりこっそり食べたくなります。作り方は、乾麺のままのパスタを人参ジュースで煮込むだけ。単純なのですが、勘と感覚が試される?ちょっとした達成感のあるレシピだったりします。ポイントは火加減と塩加減のふたつ。パスタの茹で時間(袋に書かれている分数)くらいでちょうどジュースが煮詰まるような火加減をし、水分が煮詰まった頃を想像した塩の量を加えること。水分がなくなって、ジュースがソース状になりパスタにからむようになった頃、パスタが好みのかたさ、塩加減になっていたらパーフェクト!ジュース1本と鍋1つ、10分たらずでクリーミーなソースがからんだパスタができたら、さらにそれが自分好みに仕上がっていたら、それはそれは満足です。好みでチーズをかけて。小さめの鍋にジュースと水を入れて火にかけ、ケチャップ、オリーブオイル、塩適量(ジュースによって違うので味見して調整)、胡椒を加える。そこにパスタを半分折りにして入れる。パスタがくっつかないように時々混ぜながら煮る。水分が煮詰まってきて、パスタが好みの硬さになったら出来上がり(約8~10分ほど)。07:00【にんじんパスタ】人参ジュースでクリーミーTweet広告を非表示にする関連記事2019-08-28ニンニク塩作り昨日の貴重な晴れ間に天日干し(日陰はベランダの手すりの影)。...2019-07-25オーブンでセミドライトマト教室の輻射窯の余熱を活用して、セミドライトマト作り。余ったタルト生地で一口サイズのプチキッシュを作りました。軽...2019-04-07ブロッコリーの脇芽のポタージュ畑のブロッコリーの脇芽の即席ポタージュ。今はまだ温かい方が...2019-03-27塩鮭の切り身で作る万能サーモンペースト塩鮭を焼く時、ちょっと多めに焼いてサーモンペーストに。»このブログについて大阪生まれの名古屋育ち。東京暮らしを経て、新潟で暮らしています。この「新潟生活」は、各地を思い出しながら新潟での生活を紹介しているブログです。お菓子と料理の教室を主宰しています。日程、メニューなど気軽にお問合わせ下さい。(1)新潟生活はてなブログをはじめよう!shirokijiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。