と日本、時には経済的自由を考える。他人に厳しく自分に甘くが基本姿勢の毒舌日記、乱暴な言葉もでてきますゆえ自己判断にてご覧くださいませ。食、レストラン!順徳鲩鱼皮HK$90淡水魚の皮をサッと茹でた後、氷水で〆、サッパリと味付けした感じのプリプリ、コリコリ、美味しい前菜。順徳にはまだ行ったことはないけれど、グーグル先生にお尋ねすると結構な数のレシピ情報があるので順徳周辺では、川魚の皮のお料理というのはとても一般的なのだと思う。順徳鲩鱼皮HK$90鲩鱼は日本語では何でしたっけ?大ぶりの淡水魚で香港でもよく食す。idellusというらしい。ああ、日本語はソウギョか。本当は「クサウオ」と呼ぶのかしら。市場魚貝類図鑑:クサウオは「草魚」なのである。うまいぞ!osakana.zukan-bouz.comどうやら日本ではあまり積極的に食されてはいない様子。安くて美味しいのでもっとバクバク日本でも食べたらいいのにね。ほら、こちらのデイリーポータルさんによると東京にも巨大ソウギョがいるらしいし葉っぱでつれるらしいわよ。香港では一般的な食材で定食にもよく使われる。鲩鱼でも脆肉鲩と呼ばれる部位は、凄くお高くなるのだけれどプリップリのプリップリっでいつまでも食べていたいほどの美味しさよ。我が家の火鍋といったら、この脆肉鲩のしゃぶしゃぶが定番。これは日本の鰤しゃぶにも劣らないと思うわ。葉っぱで東京のソウギョ釣って、ワタクシが東京でソウギョのしゃぶしゃぶ屋でもやりますかね。大好きな、コレ、鍋貼小棠菜。これも香港では一般的なメニューね。味付けはこちらのお店のようにコッテリ系であったりお塩ベースであっさり系だったり、お店によって様々。お会計HK$300弱だったかな。お店の名前は何だったっけ。親しすぎるとお店の名前を気にしなかったりするのよね。Chauの大街、香港仔行きミニバスのりばの前ね。hongkonghongkong.hatenablog.comお店のお兄さん、愛想はないけど悪気もないの。15:28香港地元飯:ソウギョの皮のプリプリ前菜、エビやイカのすり身のおつまみと大根と牛バラの煮込み鍋Tweet関連記事2019-06-01香港地元飯:豆苗と貝柱の旨煮あんかけ、焼鵝(ガチョウのロースト)、魚の唐揚げナスのソースがけ、鶏のパ...この日は香港チャラ男さんの幼馴染とお食事。:魚の皮のおつまみ、パリパリ焼きそば餡別盛りと豚の甘酢あえ魚の皮のおつまみ。久しぶりに、ゆるぅ~いお店、富臨。:アイゴの陳皮蒸し、イカの揚げたの、ガイランと牛肉の炒め物と乾焼伊麺。今日はアイ...久しぶりに石排湾。ネットバンキング、凍結されるの巻き。»プロフィール昭和駄目子ごくごく普通の香港の生活。ひょんなことから住むことになった香港。香港の方々と変わらないごくごく普通の日常が、香港に住む他の多くの日本人の方の生活とは実はちょっと異なるものだった。目まぐるしく変化する香港の過去にももどって香港の普通の生活を昭和の女、昭和駄目子が綴っています。今まで香港に住んだことのある人、これから香港に行ってみようという人、誰かの心に響くといいな。(165)経済的自由を考える。(1)お問い合わせはこちらからどうぞ。:下午茶のお得な飲茶。蒸し焼売、センマイの旨煮、蒸しえび餃子やチャーシュー饅頭。焼鴨河粉(香港風きしめんローストダックのせ)などなど。(新光、香港仔)香港地元飯、ダイパイトン:蓮根餅、鶏の脚のおつまみ、じゃがいものピリ辛炒めとお粥さん(好運来飯店、元朗)香港散策:ラマ島散策。アバディーン(香港仔)発着編。ラマ島ハイキングコースはベタだけど老若男女楽しめるしやはりオススメだと思うの。新型コロナウイルス:香港航空、機内食の提供とりやめでゴザイマス。機内食が一周回って何だか凄い。ビジネス、香港とビジネス。地域はてなブログをはじめよう!hongkonghongkongさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。