豚の腸に詰めて熟成されたもの。風味ばつぐんの味わいとなってます。これは、豚の頭のいろんな部位が煮込まれ、その頭の自然なゼラチンで固まったハム。区政になる美味さだと思います。トスカーナ名物ハムたちです。‘パーネ・トスカーノ’=トスカーナに伝わる‘塩なしパン’(自家製です)と、ペコリーノ・トスカーノ=羊のチーズも添えてご用意しております。toscana2017/09/07本日より、おすすめメニューが変わりました。