雀(大阪:心斎橋)おさとうのタナボタおさとうのタナボタ自転車を中心にしたブログにするつもりが、食べものネタがメインになってしまいました。御堂筋を南下し「御堂筋八幡町」を西へ「心斎橋サンボウル」の斜め前にあります。)味噌をベースにして、唐辛子・ラー油・エビをブレンドした「雀辛味噌」を使ったつけ汁になります。1辛さが苦手な人2辛いもの好きな人、3それ以上?と辛さが3段階に分かれているので、2にしました。麺は中太でややちぢれて、ちょっと固めです。入った濃厚つけ汁はう~ん辛い途中で何度も水を補給しながら食べます。・・・でもウマ~い!辛さ2でこれだと3はどんだけなんだぁ~と気になってしまいます。麺によく絡んだたっぷりあったつけ汁が麺が終わる頃にはほとんど無くなり、テーブルに置いているポットのスープで「スープ割り」をします。目安はレンゲ0.5~1杯だそうです。麺の上にのっていた三つ葉がつけ汁に沈んでいたので、これとよく合ってかなり美味しいスープになりました。FC2ブログテンプレート。