皆さまが熱中症と戦いながら観戦している時、泡を片手に涼しい部屋での〜んびり観戦♪(ばき)祝勝会のみ参加とさせていただいていた都合上、勝ってもらわなければならない試合だったのだが、11回まで延長した末・・・惜敗。このわなわなをどこへぶつけたらいいのだろうと考えあぐねた末、Kくんに蕎麦掻きを作らせようと(をぃ)神楽坂へ向かう。移転して初めてお伺いする蕎楽亭。以前の店と比べると、格段に広く明るくなった。最初に2人用のテーブル席に案内されたのだが落ち着かず、空くのを待ってカウンターに移動させてもらった。運良く一番奥の席でやっと腰を据えて飲む気になれた。御酒用の付き出しは、山出し真昆布の佃煮。あと10皿位おかわりできます。泳いでいるかのような盛り付けで、思わず激写(笑)季節の天ぷら盛り合わせ(続)・手前が鱧、奥が銀宝。銀宝は、ちょうど江戸前のものになったところだとか。・最後に冷麦と十割蕎麦を注文。冷麦は初めて戴いたが、透き通った麺が美しく、先ず眼においしい。粉の味わいもしっかりしており、蕎麦の風味が落ちる夏場にはいいかも。お家に帰って〆の一杯。゚;)ノひゅるひゅるひゅる・・・。飯田橋駅を背に、神楽坂を上がる。左側に東京三菱銀行があるのでその手前の路地を左に曲がり、道なりに行った右手側。2002アルゼンチンのワイン。TRAPICHEには、いくつかの種類がある(多くは品種によって分けられている)が、中でもお気に入りなのがこのMARBEC。カカオのようなコク、毎日でも飲める値段が私を魅了してくれる(爆)アルゼンチンには、ISCAYのようなスーパープレミアムワインもある。値段から考えれば超超お得ワインだと言えるが、あまりお目にかかれないのよねぇ。2005/06/282005/06/27のワイン・CRISTALINO・こんなラベルが貼られていた。2005/06/27ほろほろ鳥をネタにミニワイン会Sさんがワインセラーのお掃除をしたがっているというので、仕方なく「Sさんちのワインセラーを掃除する会」を開いて手伝ってあげることにした。ほろほろ鳥の燻製が手に入ったのでそれを手土産にしてS亭(誤字に非ず)へ。本日の葡萄酒は上の通り。1998・ほろほろ鳥ってのはこんな鳥です。キジ科の鳥だがキジ程クセがなく食べ易い。フランスではちょっと高級な鳥として定番の食材。上からサーモンとベビーリーフのサラダ・生ハム風ベーコン・ほろほろ鳥(丸のままを撮るの忘れた〜)、後でトルティージャも焼いてみた。お掃除になってませんでしたな。次回はもっと真剣にお掃除しますね♡>Sさまでもって、帰ってからもう一本。2001・PESQUERA同様、HÁZÁにも肩にマークが。うまく撮れない・・・。今日はどちらもンまいワインでするする飲んでしまった。2000表参道交差点のアンデルセンで買ったドライフルーツ入りのパンが赤に合う合う。2005/06/19梅雨の晴れ間に天日干し毎年、北海道の知人から昆布を送っていただく。茅部の真昆布と言えば、その厚みから白口浜とも呼ばれる特級品で、関西では利尻や日高とは比べ物にならない程の法外な値段がつくシロモノなのだが、それを毎年、段ボール1箱送って下さるのだ。そんな有難い昆布を、うちでは無造作に使っているが、それでもなかなか使い切れず、数年ものになってしまっている昆布があったので、晴れ間を見計らって虫干しすることにした。白い粉のような綿のようなものがついているのが写真でもおわかりいただけると思うが、これはみな、昆布から結晶したグルタミン酸——昆布の旨味成分の塊である。ゆーか、味濃っ!これが所謂「味の素」なのね(笑)等と、母と話しながら昆布を干していたら、駐車場の脇でゆすら梅が真っ赤に実っているのに気がついた。思い切り人目につくところでたわわに実っているのに、食べられることを知らないんだろうな、食べられた痕跡がない。2、3個つまんでみたがまだちょっと若い。子供の頃、庭に植えてあったゆすら梅を、祖母に教えてもらって摘んだことが思い出される。来週あたりが食べ頃かな。2005/06/13蚕豆?天豆?空豆?ハッピー・フィールドさんからそらまめを大量に(^^;戴いた。天ぷらにしようと思っていたところだったので、そらまめと帆立の掻き揚げを追加♪んでもってお酒は、生絞りのにごり酒を半年間蔵で熟成させてもらったもの。半年前に飲んだものより、まろやかになっていた。