柚子の種の食べ方2018.09.202019.07.31果物の種は基本的に食べない人が多いと思います。柚子の種の使い方、利用方法スポンサーリンク柚子の種の食べ方まずは、柚子の種自体は食べないけれど、柚子も一緒に調理してその成分を食べる食べ方です。種や醤油の量は好みで調整OK。醤油に対して種が多いほど柚子の香りが強く醤油につきます。ポン酢に入れてゆずポン酢にしても良いですね。柚子の果汁を一緒に入れると香りだけでなく柚子の爽やかな苦味も楽しめます。柚子の果汁も使う場合は、10月下旬ごろの8分色づいたものが果汁が一番多い柚子です。柚子ジャム柚子ジャムのレシピでは種は捨ててしまう作り方が多いですが、種も使って作ることも可能です。ペクチンを含むので種がないものよりも固まりやすいです。わかりやすい柚子ジャムの作り方動画をお借りしてきました。布巾などで包まずにバラバラのまま種を入れて煮詰めて作ることもできますが、途中で一粒一粒スプーンで取り出すのは面倒なので布巾や出汁パック用の袋などを使った方がラクチンです。保存は煮沸したビンに入れて冷蔵庫で保管します。砂糖を多く使うとより腐りにくく半年くらい持ちますが、手を付けたものは早めに食べきるようにしましょう。スポンサーリンク更に柚子の種は、種そのものもまるごと食べることが出来るんです!その方法はゆずの種を焼くこと、すなわち「柚子の黒焼き」です。黒焼きとは漢方薬の製法の一つで、空気の少ない状態で蒸し焼きにして炭化状態にすることを言います。柚子の黒焼き1、ゆずの種(20gくらい)をアルミホイルで2~3重に、空気を絞り出すように包み込んで密封状態にします2、フタの出来るフライパンや土鍋などに入れたら弱火で約3時間加熱します3、煎りムラにならないように時々位置をかえながら、煙と焦げ臭さが出てきたら取り出します4、冷めたらすり鉢やミキサー、コーヒーミルなどで粉末にして飲みましょう保存は、湿気らないように密閉容器に入れて。1日に飲む量はほんの少し、~2gで充分です。苦いのでご注意ください><ユズの種をそのまま飲んでも消化されないですが、粉状にすれば消化されやすくなって柚子の成分を効率よく吸収することができます。黒焼きにするには時間がかかるしそれだけガス代とかもかかってしまいますよね。短い時間で出来る方法もあります。柚子の種茶1、ゆずの種をフライパンで黒くなるまで煎ります2、煎りムラにならないように木べらで混ぜながら、全体的にこんがりと色をつけます3、煎れたらお皿やバットに広げて冷まします4、すりこぎ等で種を潰して、熱湯を注いで飲みましょう保存はビンや缶、タッパー、ジップロックなど何でもOK。一緒に乾燥剤も入れてください。保存期間は、カビが生えなければ食べられますが、風味は日に日に劣っていくので長くても1ヶ月以内には飲みきってほしいところです。クエン酸による疲労回復や足のむくみに効果があったり、腹痛や胃痛のときに柚子の種茶を飲むと痛みが和らぎます。種は食べなくても良いですし、粗めに潰して茶こしを使わずお茶に浮かべたらそのまま食べても。まとめということで、今回は柚子の種の食べ方をご紹介しました。冬2019年01月23日れんこんの冷凍保存方法と解凍方法。しながら現在は東京で夫婦2人暮らしをしている30代です^^美味しいものを美味しく味わうために。食材や食にまつわることを中心にご紹介しています。幼少期からのアトピー持ちで高校生からの貧血ボーダーライン。食品添加物など何かと気にしながら生活しています。FOODの麺、ベースヌードルの簡単な食べ方アレンジ方法2020.02.05シナモンスティックの使い方。麺はおいしい?ベースヌードルを食べてみました!2020.01.11シナモンパウダーの保存方法。作り置きレシピもご紹介!2020.01.03栗きんとんの余った餡の活用アレンジ方法よく読まれている記事はこちら鉄玉子は電気ケトルやIHでも使える?鉄玉子のサビは体に悪い?サビの取り方は?お酢を使う?炊飯に失敗してかたく芯が残ったごはんの復活対処法と活用アレンジ法トマト缶は開封後何日持つ?残りの保存方法は?泥付きれんこんの洗い方と保存方法。いつまで?おいしい飲み方は?殻付き銀杏の保存方法と日持ちは?カビが生えても大丈夫?マヌカハニーの効果的な食べ方。(3)季節の食材でおいしい毎日を。