有機野菜・くわはら農園2004年に茨城県石岡市(旧八郷町)に移住し、新規就農して有機農業を始めました。3人と猫2匹、野菜とともに暮らす日々のつぶやきをのんびりペースで紹介しています。21:11|マーケット|今年初のエコプラザです。事務局の皆さんと新年のあいさつを終え、気持ちよく初マーケットスタートです。今回は行くのやめようかな、と思っていたのですが、干し芋が出来上がったので行くことに。来てみれば野菜農家がうちだけだった!来てよかった~。毎回来てくれるお客さんもいるので毎回来てしまいます。干し芋は自分で作ると一度にたくさんは出来ないし、天気に左右されるので途中カビてしまったりとなかなかうまくいかないので、ひたちなかの干し芋農家さんに委託して干してもらいました。海風がいいのか、とてもおいしく仕上がっています!切干大根はせっせと大根を千切りして、カラカラに干して作りました。これがうまい!旨みと甘みと栄養がぎっしり凝縮されています。うちでは水で戻した後、絞って甘酢にあえて食べるのが好きです。煮物もいいですが、コリコリとした食感がおススメです。次回は24日、代々木のアースデイマーケットに出店します。ジャム、バジルパスタや盛りだくさんの野菜、あと蒸かし芋もやります。