暮らしとお金のヒントライフスタイルインタビュートレンド情報20にまつわるエトセトラ暮らしのコラムおすすめレシピNEWSH-style編集部H-styleラジオレポート(リクルート)スタッフ発信HOMEライフスタイルおすすめレシピ食べてお腹スッキリ!便秘解消におススメの夏野菜と鶏肉のエスニック炒め/健康で元気になれるおすすめレシピVol.13食べてお腹スッキリ!便秘解消におススメの夏野菜と鶏肉のエスニック炒め/健康で元気になれるおすすめレシピVol.132018.09.02おすすめレシピ未だに暑い日が続いています。食欲不振から食べる量が減っているという人もきっと多いですよね。ダイエットになっていいわなんて思っている人、いませんか?食事量を減らすことは、食物繊維や水分などを減らすことにも繋がり、便秘の要因にもなると考えられています。そこで今回は便秘解消にも良い夏野菜と鶏肉のエスニック炒めをご紹介します。2つがありそれぞれに特徴があります。不溶性食物繊維は胃や腸で水分を吸収して大きく膨らんで腸を刺激し、ぜん動運動を活発にする働きがあります。水溶性食物繊維は、粘着性があり胃腸内をゆっくり移動することから、お腹がすきにくく、食べ過ぎ防止効果も期待されています。その他、糖質の吸収をゆるやかにし、食後血糖値の急激な上昇を抑制する働きがあります。両方が含まれていることから便秘解消のサポートにもGOOD。便秘の時は意識して野菜をとるようにするといいですね。不溶性の食物繊維は野菜や果物全般に多く含まれていますし、水溶性食物繊維はオクラやワカメなどの食材に多く含まれています。夏野菜と鶏肉のエスニック炒め味付けは、ナンプラーとオイスターソース、砂糖を混ぜているのでエスニック初心者でも美味しくいただけますよ。お好みで、最後にパクチーを散らしてもいいですね。10分程度で完成する簡単レシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。大さじ2分の1(普通の砂糖でもOK)(作り方)1.パプリカ、ピーマンは2-3cmの角切り、ナスは横半分に切った後4等分に切って水にさらす。オクラは板ずりした後、縦半分に切る。2.フライパンに油を入れニンニクのみじん切り、種をとって輪切りにした赤唐辛子を入れ弱火で香りがたつまで炒めたら、1の野菜を炒めAで調味したら完成。野菜不足を感じたらぜひおつくりください。キレイになる協会」の設立に寄与。食べてキレイになる食材と料理を多くの受講生に伝え好評を得ている。