匠の手しごとが魅せる、国産ヒノキのせいろ小田原市で50年、優良職業人として選ばれた熟練職人が丹精込めて作り上げた、国産ヒノキのせいろです。熟練の「曲げ」の技術でつくられた見た目も美しい壁面は、厚みがしっかりとあり蒸気を逃がさない仕組みです。抗菌効果もある国産のヒノキを使用し、山桜の木の皮を使って留めています。15�は1〜2人分用におすすめのサイズ。サイドメニューでおかずを出すときや、テーブルスペースをあまり取りたくない時に重宝します。せいろの使い方|かわしま屋コンテンツ初めてのせいろ選びに役立つ、せいろの選び方、使い方を詳しくご紹介。せいろ選びに迷ったら、ぜひ覗いてみてください。せいろの使い方の記事を見る子や、孫へ、代々受け継げる、調理器具20年、30年使う事ができるとされるヒノキの蒸籠。永籠のヒノキせいろは、熟練技によって強度と耐久性を兼ね備えていますので、さらに長く50年、60年と、末永く愛用していただけます。使い込むほどに愛着が沸き、子や、孫へ、代々受け継げる、一生モノの調理器具です。おいしく蒸しあげる厚み一般的なものに比べて、とても分厚いのが特徴です。この厚みが、しっかり蒸気を閉じ込めることができるのです。熱い、密度の濃い蒸気で蒸された料理は、格別なおいしさ。余分な蒸気を逃すふた部分は竹を網代で編んでいます。ここから余分な蒸気が抜け、食材が水っぽくならず美味しく蒸しあがります。上から軽く押してみると、その頑丈な編み込みが指先に伝わってきます。肉厚に作られた檜蒸籠をしっかりと留めておくために、ステンレス製の金留め具を念を入れて使用しています。檜材特有の木目の表れる美しい木肌は、艶を放ち滑らかな感触。触れているだけで気分まで高揚してきます。身の底部分は印籠型になっていて蓋がズレません。底には厚みのある皮付きの竹が均等な隙間で綺麗に並べられています。山桜の木の皮を使用した留め具。節や穴の開いた部分は使わず、まっすぐの部分のみをなめしてつくった留め具を通して綴じる。穴をあける作業はとても力がいるので、釘を使う職人もいますが、昔ながらの山桜の皮にこだわっています。錆びてしまう釘よりも、断然長持ちします。油いらず油を使わない蒸し料理が手軽にでき、毎日の食事を健康的に摂ることができます。栄養を逃がさない茹でる調理よりも蒸す調理の方が、栄養を逃さずそのまま摂ることができます。おいしく、時短お皿に載せてそのまま食卓に出す事ができるので、お料理を出来たて熱々でお召し上がり頂けます。軽く扱いやすいので毎日お使いいただけ、お料理の幅も広がります。洗ってしっかり乾燥させれば、長くお使いいただけます。永籠のせいろは、厳選された素材を使用し、職人の手によって作られています。一つ一つ違う表情があり、使い込んで出てくる味も魅力のひとつです。素材のうまみ・甘みそのまま「蒸し野菜」は甘みが増して今まで食べていた野菜とは一味も二味も違います。ゆでた時のような水っぽさもなく、レンジでチンした時の食感のムラもありません。おこわもせいろの得意分野。もちもちの仕上がりに。※画像は永籠竹せいろを使用1.せいろを水で濡らす使う前にせいろを水で濡らします。2.お湯を沸かす鍋にたっぷりのお湯を沸かします。(※画像の鍋はティファールソースパン20cmを使用、せいろは大サイズ)3.せいろをセットして蒸す食材の入ったせいろをセットして、蒸します。湯気でやけどをしないように気を付けてください。4.十分に蒸気が上がる火加減を保つ十分に蒸気があがる火加減を保ちます。この時、鍋から火がはみ出さないように気を付けます。(せいろが焦げてしまうため)ふたから余分な蒸気がぬけるので食材が水っぽくなりません。5.蒸し具合のチェック竹串を使って食材の蒸し具合を確認します。お手入れはシンプル使用後はすぐに、たわしなどでこすり洗いをします。汚れが少ないときは、濡れふきんで拭くだけでも十分。洗った後は、風通しの良いところで陰干ししてください。乾かさないと、カビが生える原因になります。サイズ※天然素材を手作りしておりますため、形や色目、大きさが画像と若干異なる場合がございます。左から15cm、21cm、24cm、30cm身を重ねても同じ蒸しあがり蒸気が上へと抜けるせいろは、身を重ねても同じ蒸し上がり。同時に何品もつくれるのも魅力のひとつです。3段までならムラなく蒸すことができます。国産ヒノキのせいろ15cm|追加用・身|国産ヒノキのせいろ21cm|追加用・身|国産ヒノキのせいろ24cm|追加用・身|国産ヒノキのせいろ30cm|追加用・身|蒸し料理は栄養素を逃さない「茹でる」という方法では苦味やえぐみといった余分な味を取り除けます。同時に水溶性のビタミンやミネラルもお湯の中に逃げてしまいます。せいろの内部は常に水蒸気が飽和状態です。そのため食材の水分が保たれ、硬くなることを防ぐことが出来ます。繊維質が熱によって柔らかくなり、消化されやすくなります。家にある鍋でせいろは使えます。せいろの直径よりより、1〜2�小さい鍋ならばせいろをそのままのせればOKです。せいろと同じサイズの鍋の場合、グラついてしまい危険です。そんなときに「蒸し板」を使うのがおすすめです。せいろの焦げ付き防止にも「蒸し板」せいろはお湯を沸騰させるので、強火が基本。そのため、せいろが鍋からはみでた状態で使用すると端が焦げる場合があります。蒸し板があれば、せいろの端を焦がす心配もありません。※15〜18cmのせいろ用せいろを家のお鍋に合わせて使う場合せいろを家のお鍋に合わせて使う場合、必ずお鍋のサイズ・形状をご確認ください。お湯が入る深めのお鍋がおすすめです。せいろが鍋の直径より大きすぎると、蒸気が漏れてうまく蒸せませんし、小さいと、鍋に落ち込んでしまいます。せいろのよくあるご質問ご注文の前にこちらの商品は、天然木を使用しているため、一つ一つ木目や色味等が異なります。木目に関しましては、アイテムごとに大きく異なる場合がございます。下記のようなシミやキズ、歪み、割れ、欠けなどがある場合がございますが、ご使用に問題はありませんのでご安心ください。上記の写真のような場合がございますが、使用上問題はございませんので、ご安心ください。せいろの匂いについて檜の香りがいい匂いというお声をいただくことが多いですが、匂いが気になる場合がございます。)気になる場合は、空蒸し(中に何も入れず蒸す)をすると、匂いが早く抜けます。せいろの保管についてしっかりと乾燥させてから通気性のあるところに保管してください。乾かさないとカビの原因になります。(30代・女性)蒸篭を食卓に出して食べると独りの食事でも華やかになり気持ちが上がりますね。(40代・女性)電子レンジとは違いせいろで蒸すと美味しさが全然違うと思います。(蒸気の力で何でも美味しくしてくれると言いますか・・・)買った当初はこんなに重宝する物とは思いませんでした。(30代・女性)こじんまりとした佇まいがとにかくかわいい♪あり合わせの野菜と餃子を蒸してみましたが、人参がものすごく甘く、餃子はとてもジューシーでした。食器としてそのまま食卓に出せるのも洗い物が減って良いですね。(30代・女性)良質で安心な物を探すのは中々大変だったので思い切ってネットで注文してみました。一人住まいなので15センチという大きさはちょうど良く使いやすいです。見た目の可愛さから使い終わった後も見える所に置いています。下記のいずれかの方法をお選びいただけます。税込9,980円以上お買い上げの場合は、送料無料とさせていただきます。※沖縄県への発送は18,000円以上のお買い上げで送料無料とさせていただきます。お買い上げの総額が9,980円未満の場合は、全国740円〜で配送いたします。送料無料商品をご購入いただきますと、他の商品も送料無料でお届けいたします(沖縄は除く)。※メール便は上記には該当しません。(お買い上げ総額が9,980円未満の場合は全国740円〜)が発生いたします。送料について詳しくみる配送方法/発送について商品は『クロネコ宅急便』、メール便対応商品は『クロネコDM便』を利用して発送いたします。商品に欠品がなければ、原則ご注文いただいた翌日には商品を発送いたします。商品の注文が殺到している場合などは発送が遅れる場合がございます。その場合はメールにてご連絡を差し上げます。年末年始や祝祭日の連休などで発送が遅れる場合は発送のお知らせメールにてお知らせいたします。銀行振り込みの場合は、ご入金確認後に商品を発送いたします。商品の配送日と配送時間帯をご指定いただけます。配送日時指定について詳しくみる会員登録について会員登録をしていただくと、次回からのご注文が簡単になる「マイアカウント」がご利用いただけます。・会員の方には200円のお買い物ごとに1ポイント差し上げます。1ポイント1円として、1ポイント以上1,000ポイント以下のお支払いにご利用いただけます。会費や登録料などの金銭は一切発生いたしません。・登録いただかなくても商品をご注文いただくことは可能です。商品をキャンセルや返品された場合、ポイントは付与されません。「商品誤発送」の場合、返品送料は弊社にて負担いたします。返品をご希望の方は、商品到着後5日以内にメールにてご連絡ください。ご連絡なきご返品及び上記期限を経過した場合のご返品はお受け出来かねます。以下の費用を差し引かせていただき、銀行振込にて返金いたします。(お受け取り拒否や、長期不在等によりお受け取りいただけず運送会社での保管期限が過ぎた為に、弊社へ返送となった場合も含みます。)・往復送料(送料無料サービスの場合も実費をご負担願います。際に発生致しました代引き手数料(330円)をご負担願います。セキュリティー・個人情報の保護かわしま屋では、通信情報の暗号化と実在性の証明のため、日本ベリサイン株式会社のSSLサーバ証明書を使用しております。安心してお買物をお楽しみ下さい。お客様の個人情報を運送会社や決済管理会社など以外の第三者に開示もしくは提供することは一切いたしません。Reserved.>。