夜の営業は、誠に申し訳ございませんが貸切営業とさせて頂きます。2018/12/03HPを公開いたしました。2018/12/03HPを公開いたしました。極上の鰯を贅沢にフライにしております。甘辛く、トロッと柔らかく炊いております。日本酒は勿論、赤ワインにも抜群に合います。現在グラスの赤ワインはラ・ジブリヨットのブルゴーニュ・ルージュ2016です。当店は蕎麦屋と謳っておりますが、日本料理のコースもご用意しております。当日ですと5,000円のコースのみですが、要前日迄のご予約にて8,000円、10,000円、15,000円、20,000円のコースがございます。蕎麦は勿論、元々は日本料理を得意にしておりますので、ぜひ一度お試しくださいませ。しろ菜、芯取菜などを使用しております。軸、しんみりと出汁を含んだ葉、削りたての鰹節を添えて。当店では季節の水菓子として、今の時季は苺(やよいひめ)を使用しております。甘味、酸味、香り、風味のバランスが良く、白ワインのジュレを纏わせておりますので、さっぱりと御食事を締めくくることが出来ます。魚や野菜と共に季節に応じて色々とご用意してますので、ぜひご賞味ください。当店の【だし巻き】は料理屋らしく出汁の味わいを強く感じられるように仕立てます。砂糖や味醂は不使用で卵と薄口醤油と出汁のみで造ります。出汁は近海一本釣りの鰹の本枯節と真昆布から引いた一番出汁を使用。薄口醤油は国産丸大豆から造られ木桶発酵された本物の天然醸造醤油です。鬼おろしで粗くおろされた大根おろしに、静岡県産の本物の濃口醤油をかけて。甘辛く丁寧に炊かれたお揚げさんに包まれた五目飯。噛み締めるとジュワッと薄揚げに含まれた美味しい出汁が滴ります。中に入っている五目飯も牛蒡や干し椎茸の旨味たっぷり。大分県豊後水道産の極上ふぐを使用。骨まわりのふぐの身は香ばしく旨味たっぷり。ここはお行儀悪く手を使って頬張ってください。北海道石狩沼田産の蕎麦粉を使って練り上げたそば豆腐を唐揚げにして、美味しい出汁に浸した一品。揚げ衣はカリッと、中はねっとりふわっと、蕎麦の香りがほのかに広がります。葱、紅おろし、焼き海苔をのせておりますので、それぞれ別々に付け合わせて食べても愉しめます。胡麻油でじっくりと火入れされた太葱はとろ〜っと甘くなっており、出汁にも染み渡ります。大山鶏は火を入れても硬くならず、柔らかく味わい深い。出汁にも旨味が流れ出し、なんとも言えないハーモニーを奏でます。数量限定ですが寒い日にはおすすめのひと品です。求人案内2018-神宮の。