地域滞在プログラム』を湖南市で実施しました2020年02月12日2020年2月1~2日、滋賀県立大学で学ぶ3人の交換留学生(ドイツ人2人、台湾人1人)とそれをサポートする県大生が地域の市民食堂のメニューを考案しました。テーマは、「地域の食材を生かしながら外から目線で考える新メニュー」、です。Lab湖南の本部で今回のプログラムの目的についてブリーフィングを受けました。その後、3人の留学生はそれぞれ思い思いのメニューを考案し、県大生のサポートの下、ここぴあという地元の農産物直売所などで食材の買い出しを行いました。夜は地域の方々と鍋を囲んで英語と日本語を交えて会話を楽しみ、その晩はホームステイをしました。翌日は、3人の留学生それぞれがランチタイムに向けて午前中から料理作りをしました。途中で湖南市の谷畑市長がご来訪されました。この活動の趣旨を説明したところ、学生たちに激励の握手をしてくださいました。その後、出来上がったすべてのオリジナル料理を皆で分けながら食べ比べました。地域の方々からは「この食材を使ってこのような料理を作るとは考えもつかなかった」、「味もさることながら見た目も素晴らしかった」、「外から目線で考案した新しい料理が市民食堂に並べられ、より多くの方々に楽しんでもらいたい」という反響をうけました。留学生からは、「自分たちの考案した料理がこの地域の多くの人々に喜んでもらえればとても嬉しい」、「これまでのイベントのなかで一番楽しかった」という声がありました。NPOと大学がつなげるこのような取り組みを通して参加者間の理解が深まり、新しい視点での地域づくりの一助となれば幸いです。助成を受けて実施されました。reserved.BACKTOP。