よかったら是非(^^)。伝言を言付けられていることもあり、久しぶりに「砂場」さんでお昼を。田無北口のごちゃごちゃとお店の並ぶ路地の角に、ちょこんっと佇む粋な風情。昼ちょっと過ぎ、扉を開くと活気ある賑わった店内。満席にお客さんがお蕎麦を頂いている中、ただ一つ空いていたテーブルに腰を下ろす。「足はもう、いいの?」とお声をかけて下さる。外に貼られている「新そば」の張り紙が目に留まる。こちらももう新そばなんだ、と思ったら、冷たいお蕎麦を頂きたくなり、中からこれも旬の「きのこおろしせいろ」そばを、お願いすることに。女将さんが受けて下さり、程なくして出された「きのこおろし」蕎麦。四角の蒸篭に盛られた蕎麦の横には、大根おろしの上にたっぷりと盛られたきのこの器。久しぶりの砂場さんのお蕎麦は、機械切りかと思われる程丹精に切りそろった細切り。手繰り寄せると、爽やかな心地の香りがすっと鼻腔をよぎる。口に含むと、きりっと冷水で〆られた蕎麦が心地よく、しこしこしたしっかりとした腰加減。噛み締めると、これも新そばらしい、新鮮な風味がふわ~と広がる。「きのこおろし」に汁を注ぎいれようと見ると、これは楽しいしめじ、えのき茸などの間に混じって、蕎麦の実がたっぷり混ぜられている。これに鰹の風味立つすっきりとした汁を注ぎ蕎麦に絡め頂くと、これが美味しいほんのりぴりりっとくる大根おろしが清々しく、それに茸の風味が加わる。きのこに混じって、時折ぷりっぷりっとしたそばの実の歯ごたえがとても楽しい。細切りの蕎麦はよく絡み、するするっと食べてしまう。ふうむ、これはいいなぁ~。最後には、ナチュラルに白濁した熱々の蕎麦湯を注ぎいれ、残ったきのこと共に頂く、きのこ蕎麦湯汁。盛りもいいお蕎麦に、お腹もいっぱい。ご馳走さまでした~久々の砂場さんのお蕎麦に満足満足。気さくなご主人も、にこやかで優しい女将さんの応対もうれしく、ここもいいお店だな、と改めて。≫コメントこの記事へのコメントよしの様そうそう、ここのうどんも美味しいんですよね~(^^)。折る前は、度々、開店直後に訪れて、この小さな空間を独り占め(笑)。熱燗かたむけられてました。#0kufgj3.[編集]当店の人気メニューは、合いせいろ。量がありますんで、腹ペコの時にはいいかもv。本当に長くて綺麗なそば(うどん)なんで、きか○切かな~?って思われたりしますよね。笑)でも、「砂場」の名前に負けない美味しさがありました。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。