離乳期の赤ちゃんは、かむ力や飲み込む力が弱く消化器官も未発達なため、調理方法を工夫して、飲み込みやすくしたり、食べやすい形にする必要があります。1裏ごし2すりつぶす3すりおろす4つぶす・ほぐす5刻む6とろみをつける7のばす1裏ごし飲み込みやすくなるので離乳食スタート時は必須。青菜、キャベツ、白菜など繊維の多いものやわらかくゆでて熱いうちに。繊維は口に残るので、丁寧に裏ごしします。いも類ゆでて熱いうちに裏ごしすると、簡単になめらかに。網の裏に付着している分も、すくいとって使います。2すりつぶす材料をすり鉢に入れ、水分を加えて硬さを調節します。かぼちゃ・いも類ゆでて熱いうちにすりつぶします。すり鉢の溝に入って量が減ってしまうので、多めに作って。白身魚ゆでてほぐしてからすりつぶします。パサつきやすいので、ゆで汁やだし汁などを加えてのばしましょう。3すりつぶすおろし器で繊維を断ち切り、なめらかにします。ほうれん草などの葉物野菜ゆでて棒状に冷凍したものをすりおろすと簡単。ゆでてある市販の冷凍野菜も便利です。にんじんなどの根菜ゆでた後におろし器などですりおろすとなめらかに。逆に、すりおろしてから加熱すると、早く火が通ります。4つぶす・ほぐす7~8カ月ごろからは、食べやすくほぐしてかむ練習を。かぼちゃ・根菜ゆでたものをポリ袋に入れてすりこぎや手で押してつぶします。加熱した白身魚、バナナや豆腐、ゆでたいも類やかぼちゃなどフォークやスプーンの背で簡単につぶせます。ささみゆでた後、繊維に沿って手で裂いてほぐせば簡単。5刻む口の発達に合わせ刻む大きさを変えていきます。にんじん1.にんじんは薄切りした後、細いせん切りにします。7~8カ月ごろは2~3mm幅、9~11カ月ごろは5~8mm幅、1歳~1歳6カ月ごろは1cm幅で。2.細切りしたものをまとめて横向きにし、1~2mmに刻むとみじん切りに。月齢や発達に合わせて刻み方を変えていきましょう。ブロッコリー7~8カ月ごろは穂先だけを2~3mmに、9~11カ月になったら小房を5mmほどに。繊維が残ると食べにくいもの。ゆでて縦に刻んだ後、横にも刻んで繊維を断ち切ります。6とろみをつける片栗粉、ベビーフード、食材などでとろみをつけて食べやすくします。水溶き片栗粉を使うときは、水と片栗粉を必ずよく混ぜてダマにならないようにしましょう。水溶き片栗粉は片栗粉1:水2の割合で作るのが基本です。1.材料が煮えたらいったん火を止め、水と片栗粉をよく混ぜ、鍋に加えます。2.すばやく混ぜたら、再び鍋を火にかけます。煮込みながらも、混ぜる手は止めないで。3.混ぜながら加熱し、沸騰してから1分ほどしっかり煮ます。全体的にとろっとしたら完成です。方法2水溶き片栗粉+電子レンジ1.耐熱容器に片栗粉小さじ1/2と水大さじ3を入れて、よく混ぜます。2.「電子レンジで5~10秒加熱し、出してかき混ぜる」を数回くり返し、好みのとろみになったら食材に混ぜるだけ。使う前に再度よく混ぜます。方法3ベビーフードでベビーフードの「とろみのもと」を使えば、水溶きや加熱の必要がなく、ふりかけるだけでとろみがつきます。ベビーフードの「ホワイトソース」もとろみづけに使えます。混ぜるだけで、お手軽にグラタン風離乳食の完成。方法4とろみのある食材でバナナ・じゃがいもすりつぶすと粘り気が出るバナナやじゃがいもを使う手も。バナナは甘みがあるので、苦手な食材と和えるのも◎。ヨーグルトプレーンヨーグルトは、肉や魚などパサつきがちな食材や、苦手な野菜のとろみづけに。7のばすゆで汁、だし汁、お湯などの水分を加えてのばし、食べやすい硬さに調節を。かぼちゃ水分の少ない根菜などは、すりつぶしただけでは食べづらいもの。水分でのばし、硬さを調節しましょう。だし汁やスープでのばすと、だしのうま味が加わり食が進む場合も。赤ちゃんの誕生日を設定しよう!あなたの今の状態にぴったりの情報だけを厳選してお届けします。guideフォトスタジオガイドママの口コミ満載お泊まり宿はじめての方へ赤ちゃんの笑顔でいっぱいの毎日を。日めくりカレンダーを毎日めくるように、『ベビーカレンダー』を、ぜひ毎日ご活用ください。今すぐ使ってみよう助産師に相談ウェブ上で、直接助産師に相談ができるコーナーです。妊娠中や育児のお悩みや疑問を、助産師に、いつでも無料で相談できます!病院で聞くことができなかった疑問などに、経験豊富な助産師が丁寧にお答えします。知っておきたい情報を、記事としてまとめています。アレルギー専門医まで。注意すべきことを的確にお伝えします。Q&A妊娠中の心配事や、出産や産後のママの体、生まれてきた赤ちゃんの悩みなどに、専門家がお答えするコーナーです。さまざまな質問と回答を掲載していますので、ご自身の状況が当てはまるケースを検索し、参考にしていただくことができます。me!ベビーカレンダーは「赤ちゃんの笑顔でいっぱいの毎日を」をテーマに妊娠・出産・育児の情報を日がわりでお伝えします。