大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。久々に行ってみたら、【水神】と言う店になってました。店頭の写真メニューを見ると前の【嵐】とあまり変わってないんですよ。コレは、単なる看板の架け替えかぁ~???確か【水神】と言う店は、同じ足立区保木間に在ったが、RDBによると現在閉店となっています。この【水神】と【嵐】は西新井の【涌井】より出た、いわば兄弟店。【嵐】が閉店して【水神】が保木間より、この地へ移って来たというコトなのでしょうか?【嵐】の記事はコチラ。http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-870.htmlなんだかよくワカラナイけど、入店して基本のラーメンを発注してみました。保木間時代の【水神】は喰ったことが無いけど、前店である【嵐】と、ほぼ同じルックスです。背脂の甘味の出ているスープは、クドそうに見えるけど実は飲みやすい。スープ全面を覆う背脂は【嵐】よりも小さ目になっているが、そのせいかもしれません。【嵐】のスープも割りとスッキリしていたが、背脂はゴロゴロと浮いていて大き目だった。麺は中細ほぼストレートをシャッキリと茹で上げてある。スープとのマッチングも良く、麺量は標準よりもやや多めかな。言うか、背脂ラーメンに多い丸く成形されたバラ肉。ほどけやすくて喰いづらい。味はなかなか好みなだけに残念。他にサクサクで甘めのメンマと、多目の輪切りネギ。帰宅後、調べてみたら食べログに保木間時代の【水神】ご主人の後姿写真が出ていた。今日、店内で見た人物と同一と思われます。【水神】がココに移転してきたとみて良いようです。【涌井】のDNAを確かに受け継いでいるが、もう少し迫力が欲しいトコロ。