電車に揺られて旧知の友に会いに行きました。前回会ったのはあの地震よりもずっと前。気付けば2年近くぶりになるでしょうか。宇都宮の岡本でブーランジュリー、パン屋さんを営むオーナーシェフでもあります。彼とはあまり、共に仕事をした事はありませんが、複数の組織でいっしょになった、という縁があると共に、同い年という事でなにかとウマが合います。ぼくの仕事、料理をかってくれるんです。待ち合わせもスムーズに。1軒目、モダンな焼き鳥屋さん風のカウンターで近況報告。2軒目、彼には所縁の深い、そしてぼくもちょこっと関係のあるレストランバーへ。ココが、いやまいった。ぼくのツボをくすぐる料理の数々。目鯛のリエットも、ヒグマ(!)のパテアンクルートも、ウサギのタタン仕立ても、美味しかった!パテ・アンクルートなんて。やってる所ないですよ。