よかったら是非(^^)。編集このところご無沙汰の「雷鳥」さんも、先月めでたい1周年。店前の、「紫蘇切り」の文字が爽快。今日は決まり、紫蘇切り蕎麦を頂こう。清潔感漂う広々とした店内が気持ちいい。幾つか新たに加わった「蕎麦前メニュー」に、さらに...、お刺身が新たに登場。中からまずは、「焼き味噌」。揚げ蕎麦を添えるとは、素敵なアイデア。「本日の魚肴」、美しい「刺身二点盛り」。透ける身の、大分産「ヒゲソリ鯛」。伊佐木に似た旨み、いやそれよりずっと上品、旨いっ。湯引きした、長崎産の高級魚「イトヨリ」。蕩け、ほのかに甘く繊細、ん~、これは感動的旨さ。「せいろ」に「田舎」は、早くも秋の新そば。なったら、変わり蕎麦だけじゃなく、「三色そば」で。「四色」の4種の蕎麦が。北海道の秋新そば「せいろ」から。角立つ蕎麦は、新蕎麦とは思えない豊かな香り。味わいも香ばしく、ますます美味しくなってる。洗礼された野趣ある旨みは、「せいろ」とは異なる旨さ。...、8月の「紫蘇切り」。添えられた「昆布塩出汁」が、素晴らしく合う。堂々たる太打ち「田舎そば」。玄挽き粗挽き、もちもちとて腰しっかり。噛みしめれば、じわじわと香ばしく、ついつい、お酒をお代わりしたくなる味の濃さ。蕎麦湯でと、これは本当に素敵なアイデア。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。