3kg(お買い得なサイズ)キタノカオリを使うのにおすすめのパンキタノカオリー使い方のコツおすすめ記事(こんな記事も読者さんに人気です^^)キタノカオリ(国産強力小麦粉)の特徴こんにちは!粉シリーズ第2回目は、日本の家庭パン焼きさんが皆憧れる「キタノカオリ」をご紹介いたします!ちょっと高級なこちらのお粉ですが、どんな特徴があってこんなに愛されているのでしょうか?その謎に迫ります!粉の特色を押さえて、素敵なパンを焼いてみてくださいね^^キタノカオリの基本データ(原産地・タンパク・灰分)原産地:日本タンパク含有量:11.5±1.0%灰分:0.50±0.05%その他:原料原産地(地域)は原料事情により変更になる事がある。(国産には違いない)※タンパク含有量と灰分はメーカーや季節によって多少異なる場合があります。キタノカオリの特徴スポンサーリンクやや黄色みのある粉(生地)が特徴的です。甘みがあり、粉の風味がとてもよく、もちもち感が特徴である国産粉の中でも特に「もちもち感」に定評があります。吸水性もよいので、パン生地としても扱いやすいのがポイントです。ありながら、インスタグラムで「#キタノカオリ」というハッシュタグを見ない日はありません(笑)憧れる粉であり、一度使ったら離れられないほど美味しい粉のようです。Amazonで探す楽天市場で探す高級小麦粉の認識でしたが、「え?」ってほどかなりお買い得?!これならすぐ手が届きそう!キタノカオリを使うのにおすすめのパンキタノカオリは粉の甘さや粉の風味がとてもよいので、シンプルな(パンそのものを味わう)ものがおすすめです!食パンやベーグルなど、巻き込みや混ぜ込みをしないものでまずは試してみましょう!ほんのり黄金色のパンが最高においしそう♪もちろん甘系や惣菜系を作っても、パン生地自体がほんのり甘いので具材の味も引き立つそうです!キタノカオリー使い方のコツスポンサーリンク使い方のコツは特にありません!吸水性が高いので、こねるのも成形するのもかなりやりやすい粉です。言えば、やっぱりパン作りがある程度上手になってから使った方がいいかもしれません。2017年8月28日こんばんは〜こびとさん。葉山のお店巡りは楽しそうで、美味しそうで〜私もお店巡りは大好きです。所で、メロン酵母は〜あまり酵母にはむいてない?メロン、桃、スイカ酵母を同時に育ててたんですが〜まずはメロン、桃、元気に発酵してきたし、元種作ろうと昨日1回目の元種つくりしました。こびとさんの言う通り、メロン酵母げんきに発酵してなかったです〜桃はメロンの倍!ふくらんでました。今日仕事しながらメロン酵母どうしようか?悩んでたんですが〜さっき桃と一緒に2回目の種継ぎしてみました。このまま種継ぎして〜パン作ってみようかな?って美味しい果物食べると酵母にしたくて、ムズムズ。うちはりんご農家です。これから美味しいりんご実ります。りんご酵母作りも楽しみです!こびとさん。私のコメント読んでくれてお返事もらえるとはとっても嬉しいです。ブログにこうしてコメントするのは本当に初めて!ドキドキで、こんなんで良いのかな?とか、かなり不安で、コメントさせていただいてます。ブログ楽しみしてます。収穫の時期が楽しみですね!ブログへのコメント、ブログやっている人間としては最高に喜びなので、ぜひこれからも遊びに来て自由におしゃべりしていってくださいね!楽しみにしています^^明日も素敵な1日をお過ごしください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。加水率65%バゲットの結果。クープ全部開き、クラムはもちもち!ライ麦パンのレシピ本好評発売中!こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。17ライ麦のレシピ本好評発売中!こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』購入ページ入口ブログをメールで無料購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。