「ニンニクアブラでお願いします。「ニンニク~アブラ~」ここのアブラはかつての環七通り「土佐っ子」を思い出す「背脂チャッチャッ」方式で増されますね。水で締められた丸い形状の麺をそのまま食べて見ますと、つるりとした麺肌が口中に滑り込み、歯で捕らえますともっちりと沈み、小麦の香りが炸裂です。それを漬け込む海は二種の味噌がブレンドされており、ブタダシの濃いところにとっぷりと浸して頂きます。お借りした一味唐辛子の瓶より赤い雪を降らせまして。多いと思われた麺がするすると食べ進められるのもここの特徴ですね。ここの麺は直系よりも高田馬場「べんてん」に似ているなあというのがいつもの感想です。女子的には量も味も食べやすく、少なめにしなくても食べられるお店ですね。本日のアフター二郎は吉祥寺東急の北海道物産展にて、ルタオのストロベリーパフェです。Satラーメンエース卓上に魅力的な壷が置かれているとの情報で、久々にこちらへの訪問です。八王子の工学院大学近くにありますラーメンエース、丁度一席の空きがありまして券購入しましたら即着席の良いタイミングでした。More八王子駅北口6番バス停から「工学院」行きのバスに乗ります。終点直前の「中野市民センター前」で降車いたしますと、数メートルで店前に到着できます。所要時間は約30分ぐらいですね。富士丸的に小皿が届けられます。ラーメン麺少なめ650円+汁なし100円+ショウガ50円+粉チーズ100円+青唐辛子50円。ブタは一枚にしてもらいます。「ニンニクアブラでお願いします。」ビジュアルはやはりめじろ台法政大学前店に似ている印象ですね。何か色んな事を試そうとして張りきっている自分に鞭を入れてまずは手前を天地返ししまして麺を味わいます。細めの形状でかための茹で上がり、噛めば濃豊かに小麦の味わいが広がり、多摩の二郎インスパイアでは相当に高評価なのがわかる、中毒性のある美味しさです。ここのは本当に「汁なし」な感じでスープが見えないのですが、麺にしっかりとブタポタなスープとここのカエシ醤油に増したアブラが溶け込んだ「美味なるとろとろ」が絡みついたところをヤサイと一緒に啜り込む至福の瞬間です。ショウガ+青唐辛子+辛子高菜。ここにカレー粉も味変で使用です。カレー味カルボナーラ、濃厚ながらスパイシーな味わいににこの汁なしがいかに引き出しの多いメニューなのかを思い知らされました。本日のアフター二郎は八王子駅スーパーアルプスの上にありますルチアーノジェラートにてヨーグルトといよかんソルベを選択です。今日も子安神社を始め、多摩の神社4社を廻れました。あと一日、頑張ります。さんこま店ついに秋になった今週の魔都、東京は行動しやすい気候と変わり、では直系とはまた違う個性的な麺を頂きに行きましょうか。三軒茶屋よりは駒澤大学寄りな国道246号沿い、蓮爾さんこま店には待ちは無くすぐ座れましたが後にどんどんお客さんが続いておりました。More蓮エビ小つけ麺1000円。ブタは少なめにしてもらいます。「ニンニクアブラでお願いします。」コールしたトッピングは麺の丼に施されるシステムです。立ち昇る甲殻類の香ばしさに一瞬二郎の流れに存在する事を忘れてしまいそうになります。そんな思いも束の間、麺の丼からヤサイとニンニクをスープに移し麺と対峙致しますと、やはり黄色い悪魔の小麦粉であるオーションの芳しさが鼻中粘膜に纏わり、これからの刹那な楽しみ時間を約束してくれます。太さにに2本もしくは3本ほどしか技量無い自分の箸捌きと顎力では捌ききれないのですが、ゴンゴン噛み大臼歯で擂り潰しながらその香りと甘みを引き出しえもいわれぬ気分を味わいます。濃ゆいブタの旨味に濃ゆい醤油が合わされ、そこにたっぷりの干し海老が溶け込む「エビつけ」です。ゴワバリの麺を沈めておき、浅漬けの麺を食べながら合間によく漬けの味が入った茶色く染まった麺を楽しみます。その素敵な麺に赤いお化粧を施す事も忘れずにですね。顎が疲れる程の咀嚼の徒労が徐々に快感に変わっていくのもここでの楽しみです。噛んでいただきましょう。本日のアフター二郎は久々の渋谷東急フードショウのPARIYAにて、清美オレンジと梨を選択です。季節感がよく出ている逸品ですね。この辺りによくレコードを探しにきたものです。渋谷税務署の帰りに立ち寄った凛の前には待ちはなく、さっそく券売機に向かう事ができました。More選択に悩ませられるメニュー構成です。ギャバン黒の缶を箸立てに使うのはいいアイディアですね。ラー油が手作り感あって美味しそうです。スープ無し担々麺900円+生卵50円。食券を渡す時にニンニクの有無を聞かれますが、それ以外のお好みコールはNGな模様です。(麺とアブラの少なめはOK)ニンニクはてっぺんにのせられております。食べる前から香る芝麻醤、ほぼ二郎な気配は感じられませんが、箸を入れまして大きく天と地を返すと顔をだしたのはまさしくオーションの化身、噛めば小麦の甘みがしっかりと吹き出します。胡麻の良き香りに潜む激しい花椒と唐辛子、それをタヤサイと共に麺にしっかりと絡ませ、「辛くて痺れる」美味さを貪り食らいます。すき焼きにして、辛さをマイルドに包み込んで頂くのも忘れずに。醤油と塩のスープ無しにはデフォルトで生卵が付いているようです。麺量もちょうどよく、女子にもお薦めな二郎インスパイアだと思います。本日のアフター二郎は、自宅の庭で採れた琵琶です。2000年の今頃食べた琵琶の種をプランターに蒔いたら芽が出たので育てて、今の家を購入した時に庭に植樹したのが二階のベランダまでの高さに成長しまして、今年は初めての大豊作になりました。柚子と葡萄はまだ収穫なしですが、とりあえず「実のならない果樹園」の汚名をやっと返上する事ができました(笑)。≫プロフィールAuthor:pinmamaラーメンについてつぶやいてます。裏麺恋亭はじめました。