16:48みみこさん、「一品」に相応しく、手抜きをしないで心を込めて高野豆腐に願いを込めて作るだけですって。非常に美味しい!高野豆腐に確か、ハマっていましたよね。20:27先生、失敗しました・・・。買ってきた高野豆腐をもどそうとして外袋に「豆腐は水でもどす必要はありません」とあるのを見た時に、ほんの少しだけ失敗の予感がかすめたのですが・・・。強引に20分ほど戻してぎゅーぎゅー絞り、片栗粉をまぶして揚げてみました。娘は私が印刷したレシピの写真(全体像)をみて、「すごい、見た目はそっくり!」と感心していましたが、断面図(ゴッドマー先生のは中が白くてきれい)は全然違うんです。私のはそとが妙に硬くて中身が・・・消失?!あぶらあげのように空洞なんです。最近の中でも抜きんでて激しく失敗。味は・・・見た目どおりで、硬くてお箸ではちぎれず、無理に咬み切るとジュワッと油がしみでてきて中は空っぽでした;_;油をケチってフライパンでだらだら揚げたからいけないのでしょうか?それともやはり「もどさないでよい」豆腐をもどしたから?娘は一応食べてくれましたが、ううむ、夫には出せないのでお鍋を隠しておこう、と思っているところです。19:38きゃー!責任を取りたくないコメントだ。ブログ始まって以来の正直な内容に、あ、ぜーん。あのね、高野豆腐の袋にそれなりのレシピの参考例でもあるかと思うのですが、私のレシピの歯が立たないような高野豆腐を売るんじゃね。高野豆腐で戻さなくても良いとうたっているのは、多分豆腐の加工段階で粉になったものを成形した加工品かもしれませんね。戻すと形が見事になくなると言った類の(想像ですが)。何が良いかと言うと、旭松の高野豆腐を使ってください。これは私が使っているものです。ああ、なんだかしょぼーんですな。20:16す、すみません。わたくし、料理もコメントも初心者でしていつもはどこのサイトもおとなしく見るだけなんですが、よせばいいのについ青豆につられて出てきてしまい・・・。それとこのところ仕事が一段落してちょっと料理をする時間もでき・・・。言い訳モード全開です。帰ってきた夫に「出してみなさい」と言われたので仕方なくおそるおそる出しました。わかりませんが、経緯を話すと「アラシと思われてるかも知れない」「はやく謝りなさい」と脅されました。袋の注意書きを無視したわたくしめが悪かったです、お許しくだされー。22:00あはは、ピースさん、冗談がキツ過ぎましたね。市販品には色々なタイプがあるので、これがレシピを公開する時に私の書き方で注意が必要なのです。結果的にはご主人が美味しいと言われたので良かったじゃないですか。07:08コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。