骨骨ロックな店内となっております。テーブルの上にはこんなに愛嬌のあるコースターが。素晴らしいデザイン(笑)かわいいや~んと思わずぱしゃり実は香港人。日本人と違い、ちょっと気にすることがあるのです。口に運ぶ用、お鍋やお料理を運ぶ用、と区別して使っています。こちらをご覧いただきたいのですが...お鍋がなんとお一人様サイズなんです。グループでいっても一人一鍋。新しいブランドのお店であればあるほど、一人用のお鍋でテーブルセッティングされていることが多いんです。何人かお鍋をシェアして食べるのを良く思っていない子もいます。香港はサーズが蔓延したことがあり、それを経験した世代は、特に嫌がっているようにも感じます。実際食事をご紹介したいのですが、ここは、メインのお肉を選んだならば、お野菜やサイドメニューはセルフで取りにいく形態のお店になっています。日本ではなかなかお目にかからない珍しいものもあります。ズラズラズラーまず、右下の芋。里芋の唐揚げと書いてありますが、これは日本でいう海老芋です。香港の人は海老芋が大好きで、スーパーマーケットにいくと、よく売られています。これは何かわかりますか?なんとこれ、香港の油揚げなんです。厚揚げではなく、油揚げね。街市に行ってはよく購入し、煮物を作ったりしています。なんと香港人、お鍋にもこの油揚げをいれちゃいます。フィッシュボール&かにかまですね。記念に一つずつお皿にとっていただいてきました。(私はあまり魚のすり身系のものは身体のことを思うと手が伸びない人なのです)あと、これは香港オリジナル❤(中国もかな)魚の皮を揚げたものです。これ、スープに浸すと、カリカリでモチモチして美味しいんです。女性は好んで食べている方が多いです。食べたいものをとったら、次はこれ。お鍋のたれを作るのです。香港のお鍋は、日本のお鍋のように、スープの味がしっかりしているわけではありません。基本的には、自分で調合したたれに漬けて食べるのです。にんにく入れていました。いうものなんだ、と思い、私も真似してドカッと入れてみました。薬味を入れたらコチラ醤油、ゴマ、ポン酢を注いでタレ完成。できたよ、ワタシの☆にんにくパワー炸裂な味。