縦にしてご覧ください。児玉智絢(こだまちひろ)2020年1月22日ベイクドポテトは、じゃがいもをまるごと味わうのにうってつけの料理だ。アツアツのじゃがいもとバターの組み合わせがたまらないという方もいるだろう。じゃがいもやバターを使う以上、カロリーが高いという印象もある。知ったうえで食べたいところだ。本記事では、ベイクドポテトのカロリーや栄養成分について紹介していく。ベイクドポテトのカロリーは、意外と低い?目安として、ベイクドポテト1人分を下記の材料で作ると考えよう。じゃがいも中1個(135g)有塩バター10g食塩2gこの場合、ベイクドポテト1人分のカロリーはおおよそ177kcalとなる。じゃがいもとバターの組み合わせにしては、カロリーが低めだと感じるかもしれない。1人分の量を守るのであれば、間食として食べても悪くはないだろう。じゃがいも中1個は以外と小さい。物足りないという方もいるかもしれないが、食べ過ぎには注意しよう。いずれにせよ、ベイクドポテトを間食に食べるなら、ほかの食事でカロリーを調整し、1日の摂取カロリーのバランスをとるよう心がけたい。ベイクドポテトの栄養は、炭水化物と脂質ばかりではない!上記の食材から作ったベイクドポテトについて、おおまかな栄養成分を見てみよう。たんぱく質:2.9g脂質:8.4g炭水化物:34.3g食物繊維:12gカリウム:584mgビタミンA(レチノール活性当量):53μgビタミンB1:0.09mgビタミンB2:0.03mgビタミンB6:0.26mg食塩相当量:2.1gじゃがいもとバターを使うだけあり、炭水化物と脂質の値がやや高めだ。ビタミンAやビタミンB、カリウムあたりも含まれている。バターはビタミンAなどを含んでいるため、多少栄養を増やすことができるのだ。いえ、栄養があるからとバターを増やすと、脂質が高くなる一方だ。ほどほどにしておこう。ポテトには塩味がよく合うものの、間食としては塩分が多くなりがちだ。物足りないかもしれないが、なるべく薄味で食べるのがよいだろう。ベイクドポテトは、食べ過ぎなければ糖質の心配は不要?先述の食材から作ったベイクドポテトの糖質は、約22.0gだ。多いという見方もできるものの、1日の糖質摂取量の目安を考えればそこまで高い値でもない。参考までに、30代男性で運動強度が中程度の場合、糖質摂取量の目安は1日あたり330~430g程度だ。したがって、糖質についてそこまで神経質に考える必要はないだろう。気を付けるとすれば、食べ過ぎだ。量さえ守っていれば、糖質制限中の方でも食べることができるだろう。してもベイクドポテトをカロリーオフしたいなら、バターの代用を考えよう!ベイクドポテトは食材がシンプルなだけに、カロリーオフは簡単ではない。量さえ守れば気にする必要がないともいえるが、それでも気になる方もいるかもしれない。してもカロリーを抑えたいのなら、バターを使わなければよい。先述の食材でいえば、有塩バター10g分の約75kcalを減らすことができる。バターを使わないと楽しみが半減だ、という方もいるだろう。そこで、ほかの調味料を使ってベイクドポテトを食べてみるのはどうだろうか。しょうゆを使って和風の味付けにしてみる、食塩を少し多めに使ってみる、などだ。塩分を摂り過ぎないように注意する必要はあるものの、油を使わずさっぱりと食べるのもよいものだ。カロリーや塩分を増やし過ぎない範囲で、さまざまな調味料を試してみてはどうだろうか。結論ベイクドポテトは、食べ過ぎさえしなければ、意外にもカロリーは低めだ。バターの代わりに低カロリーの調味料を使うなら、さらにカロリーを抑えることもできる。じゃがいも好きな方も安心して食べられるだろう。してもバターを使いたいなら、カロリーが上乗せされることを念頭において楽しむのもひとつの方法だろう。難しく考えず、ベイクドポテトを楽しんでいただきたい。