今年の夏を振り返ると、とにかく暑かったですね。タイには月一くらいで行きますが、タイのほうがむしろ涼しいくらいでした。それくらい日本の暑さは異常だったと思います。暑くて大変な夏でしたが、タイ料理は暑い国の料理らしく、うだるような暑さの中、さっぱりしていて甘くて辛い料理は、暑い気候にはやはりピッタリなのだということも改めて感じました。ところで、先日、台湾へ行ってきました。台湾のパートナー(台湾料理のレストランブランド「欣葉」。過去に日本にも展開)が新しい日本食レストランをオープンしたので、そのオープニングパーティーに参加してきました。日本食は世界規模で定着が進んでいて、「なんちゃって」の日本食から脱却しつつあります。お客様のほうで良いものと悪いものの区別がつくようになっています。一昔前なら、日本食レストランといえば、そばも寿司もラーメンもありました。今は「ラーメン」なら「ラーメン屋」など専門店化しつつあります。いうところからも、日本料理への理解度が高まっていることを実感しています。日本食はサービス、食材のクオリティが特に大事だと思います。「日本が好き」という人情や期待を大事にしないといけないなと思います。同時に、そういう人たちがたくさんいることに感謝したいと思います。台湾はたった数時間で行ける海外ですので、是非行ってみてください。した雰囲気が味わえます。毎年冬には台北マラソンに参加していますが、今年はハーフマラソンの完走を目指します。実は、トレーニングのためにランニングマシーンも買いました。