アジ(3枚おろし)の小骨を抜き、皮目に浅く切れ目を入れる。両面に塩・コショウし、小麦粉を薄くつける。熱したフライパンにオリーブオイル・バターを入れ、(2)を皮目から焼く。皮目に焼き色がついたら、返す。【黒酢バターソース】別のフライパンにバターを入れ、タマネギ(細切り)を炒める。ミニトマト(4等分に切ったもの)を入れ、炒める。塩・コショウし、黒酢・こい口しょうゆを入れ、からめる。【盛り付け】皿にアジをのせ、(7)をかける。上に小ネギ(小口切り)をのせる。出来上がり!|一覧に戻る||夕方いちばんトップへ|ちゃちゃっとクッキング||RKKトップページ|。