こだわり土地のチカラを引き出すお茶作りを心がけています。私が管理する茶畑は約30箇所ありますが、栽培環境も様々で、出来上がるお茶にもそれぞれ個性があります。土壌や日照、標高などが影響し、お茶の味や香りを作り上げているのです。その違い(Terroir)を表現したいと思っています。紅茶の特徴6月下旬から7月上旬にかけて育つ、厳選した茶葉を使用し作り上げています。色々な種類の紅茶を作っていますが、基本的には甘い香りと、渋みが少ない飲みやすい紅茶です。生育環境の違いで生み出される個性を大切に土地の力を引き出すお茶作りを心がけています!作り手プロフィール:以前は言語聴覚士として医療機関に勤務。