サント・ノーレ」は、生まれました。スイーツ(お菓子)への想い料理好きな母の影響でしょうか、食に対する興味旺盛な子供時代でした。本を見ながら、あれこれと作っては、家族みんなで楽しんでいました。その中でも、甘くて、いい香りのする洋菓子は、格別です。そこには、必ず笑顔が一緒でした。お菓子が好きだから、もっともっと美味しいお菓子が食べたい。美味しいお菓子を作って、みんなに食べてもらいたい。この延長が、今の私そのものです。美味しいお菓子に必要なものしか使わない、そのために手間は、惜しまない。一度口にすれば判ること。美味しいスイーツ(お菓子)を創っています。昭和33年3月3日(桃の節句)に福岡県で生まれる。子供の頃から美味しいものに、とても興味がある男の子でした。パティシェとしての道を歩き始める。ホテルならではの広範囲での仕事を手掛ける。以前からの希望を叶えるべく、「お菓子の国、ベルギー」へ渡欧。「メゾンドブーシェ・ピエールロメイエ」でパティシェとして実践を積む。世界遺産グランプラスのパステヤージュ(砂糖細工)を披露。ベルギーの伝統菓子に取り組む。ヨーロッパのスイーツを紹介するデザートフェアーを開催。好評を博し、ベルギー菓子の美味しさを広く紹介した。サント・ノーレ」をオープン。地域・ご近所の皆様に愛されるお菓子を創り続けています。福岡女子大学、ホームメイド協会の講師としての活動も続けています。092-671-2939。