大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市南区2017/04/06/23:50:19(Thu)このところローテイションをサボっていた【ほうさく】に行きました。税抜き価格だが、いまだに基本のラーメンを500円でやっている。エライ!!税込み550円にしてくれたって、全然オッケイなんだけどね。なんでも、今は店に出ていないオヤジさん曰く「俺の目の黒いウチは、〔らーめん〕500円は変えない」とのことだそう。カツオダシの香る柔らかいスープは変わっていません。塩ダレの味加減も程良く、ダシ汁との絶妙なバランスの上に成り立っています。オヤジさんが厨房に居た頃からも、オバちゃんが茹でると、やや固めになる傾向があった。今日もイイ茹で加減です。チャーシュウは、全盛期よりは縮んだか!?でも、赤身の質感や脂身のトロトロさなどは変わりないようです。テルテル坊主型のわんたん。ゴマ油の香りが以前よりも弱いようです。熱々チュルチュルなのは大好き。1000円ラーメンが4分の3くらいのサイズになっちゃうのね。Ayaは残念がってました。カツ丼との組み合わせだから、やむなしか。味わいの方は通常の〔正油らーめん〕と変わりありません。カツ丼は玉子にしっかりと火を通したオールドスタイル。甘めの割り下の味わいと、玉ネギのさっくり感がイイね。トンカツはコロモが厚めの、これまたオールドスタイル。割り下が染みたコロモはうまい。