口腔内の細菌が食べカスや、歯垢、舌苔などのたんぱく質が分解された際に口臭成分(VSC)が発生。(H2S)メチルメルカプタン(CH3SH)ジメチルサルファイド((CH3)2S)3.食品由来口臭にんにくや、アルコールの摂取に伴って発生する口臭。)食物やアルコールが消化される時に、成分が血液に溶け出し、肺を通して呼気から排出される一時的なもの。口臭の原因物質の主体はVSC(揮発性硫黄化合物)と言われるもので、卵が腐ったような臭いの硫化水素(H2S)、野菜の腐ったような臭いのメチルメルカプタン(CH3SH)、ゴミ臭のジメチルサルファイド((CH3)2S)などから成り、これらが混じり合って特有の臭気を発します。引き起こすことがある、致死性のガスです。生活リズムに対応して強くなったり、弱くなったりするもので、例えば、起床時や昼食前、夕食前など、唾液分泌が抑制される時間帯に口臭が強くなることが知られています。舌苔が多量に付着していると、口臭も強くなる傾向がみられます。唾液の分泌は加齢とともに少なくなるため、「舌苔」は年齢とともにつきやすくなります。