本郷三丁目(天ぷら)無料会員登録/ログイン閉じるFacebookの友達と行ったお店を共有できます。※あなたの許可なくSNSへの投稿はしません。保存済み保存済みログイン食べログクリア該当するエリア・駅がありません。入力内容をご確認ください。該当のエリア・駅が見つかりませんでした。入力内容を変更して、再度検索してください。お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。閉じるリクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。電話なら予約できることがあります閉じる050-5593-6140最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。江戸前ネタの鱚、メゴチ、季節のイカなどは数日間寝かし【蒸し】【脱水】【焼き】を緻密な計算の上で仕上げ、素材の深い味わいを極限まで引き出せるようにしております。野菜は加賀野菜を中心に産地直送でご用意しております。お酒は店主自らが天ぷらとの相性だけを考え瓶内熟成させた日本酒をおすすめしております。コースの締めは、ご好評のまぐろ茶漬け、素材から調理にまで独自のこだわりで詰まった天ぷらをお楽しみください。?投稿する好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。店主は独学で天ぷらを学んだとのことですが、天ぷらのネタの熟成にこだわり、揚げ油の温度を操ることで中はフワッと、表面はカリッとした天ぷらを供します。天ぷらという料理の可能性を追求して、客を楽しませるお店です。40人サクサクの衣が口の中でふわっと溶ける絶品天ぷら。東京1人旅2日目の夜はこちら。昨年池袋の鰻の名店「かぶと」にてたまたま隣になった方に教えてもらったお店。天ぷらといえば名古屋のにい留。最大限の旨さを引き出す「寝かし」。その名の通り、オーソドックスな素材を軸に、その素材の味を最大限に引き出す「江戸前」の天ぷらだ。好みのお店を見つけよう。すべて外すフォローして完了()あとでに「行った」しています。一人で入りやすいこんな時によく使われます。電話番号03-5615-8728初投稿者ジェームズオオクボ(3020)メールで情報を送る印刷ページを表示ブログに店舗情報を貼るこのHTMLタグをブログに貼り付けると、お店の地図や情報を掲載することができます。このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。ご予約の方はネット予約をご利用ください。https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13201105/アプリに送るアプリに送るアプリに送るメールで送るお店情報をアプリに送りました。食べログアプリ(iPhone版・Android版)を開き、ログインすると「お知らせ」に表示されます。※最新版のアプリをご利用ください。時間を置いてもう一度お試しください。店内にて自らが日本酒を瓶内熟成させております。お酒の角が取れて味がまるくなり、よりお料理に合う状態でご提供させて頂きます。酒器には江戸時代などの時代物の逸品や珍しいものを選びました。店内の雰囲気と合わせてお楽しみください。次へ前へ料理■天ぷらへのこだわり■ネタそれぞれに合わせて【蒸し】【脱水】【焼き】の工程を緻密な計算の上で仕上げ、素材の良さを最大限まで引き上げます。江戸前ネタの鱚、メゴチ、季節のイカなどは数日間寝かせており、より天ぷらで仕上げた時に深い味わいを引き出せるように仕込んでおります。日本酒に関しては酸化熟成をさせて開けたての味の硬さや香りなどを落ち着かせ口当たりをマイルドにしております。店内はカウンター席のみです。目の前で揚げられる天ぷらの臨場感・繊細さが味わえる特等席。お客様との距離も近く、木造のアットホームでほっとする店内です。無断転載禁止ページの先頭へこのまま終了すると、pt(期間固定Tポイント)が貯まりませんTポイントが貯まりません閉じる本当にTポイントを貯めなくてもよろしいですか?Tポイントを貯める(無料会員登録/ログイン)Tポイントを貯めない。