ここのおダシは関東風のダシなんですね。私個人の好みでいうと関西風のダシが好きなんです。関東風のそばが好きな方は100%満足されると思いますが、私にはちょっと辛かったのですね...。ところで、お隣の席でニューヨーク在住(たぶん)の国際結婚組の家族が食事をされていましてね。何と、年越しそばに「ざるそば」をオーダーされていたんですよ!う〜〜〜ん。日本人って年越しそばに「ざるそば」って食べないと思いません...?普通は温かい汁そばを食べますよね?何度も来ておられるような様子の、その家族はあえて「ざるそば」をチョイスした...ってことは...。ざるそばの方がおススメということなのでしょうか...?まぁ、汁そばもおいしかったのですけどね。私的にはちょっと辛かったけど。次回,来ることがあったらざるそばをオーダしてみようと思ったのでありました。本当においしいお店です。自家製のそば粉の手打ちそばなんて...日本でも珍しいのではないでしょうか?それをアメリカ、ニューヨークでいただけちゃうんですから〜。