“食べるバター”専門店が本気で作った和菓子。濃厚ラムレーズンバターをふわもちお餅で包んだ「MOTIF.」(モチーフ)を発売します。2019.11.09“食べるバター”専門店が本気で作った和菓子。濃厚ラムレーズンバターをふわもちお餅で包んだ「MOTIF.」(モチーフ)を発売します。情報提供:ナショナルデパート株式会社が展開する“食べるバター”ブランド「カノーブル」は、濃厚ラムレーズンバターをふわもちお餅で包んだ和菓子「MOTIF.」(モチーフ)を、渋谷スクランブルスクエアにて11月16日より発売いたします。“食べるバター”専門店が本気で作った和菓子。カノーブルは日本国内におけるフレーバーバターの先駆者として、2018年11月発表の香るバター「ブールアロマティゼ」シリーズを展開し、以後多種多様なフレーバーを展開しているブランドです。このたび私たちは、欧米では一般的な「バターを食べる」文化を日本でもっと楽しんでいただくために、初のバター和菓子を開発いたしました。国産発酵バターとラムレーズンをお餅で包んだ新感覚の和菓子「MOTIF.」(モチーフ)は、バター専門店が本気でつくった和菓子です。柔らかぷるるんなお餅の中に、とろーり芳醇なバター、一口かむとダークラムの香りが漂い、ほどよく漬かったラムレーズンがプチンとお口の中で弾けます。バターはすべて国産の発酵バターとフレッシュバターの2種類を配合、粒のしっかりしたカリフォルニアレーズンをダークラムに漬け込み、国産もち米でついたお餅で包んでいます。使用するお餅は自社で製造し、求肥と大福のちょうど中間のやわらかさのお餅を開発しました。本気ポイント国産の純バターだけを使用。ダークラムに漬け込んだ自家製ラムレーズン。国産もち米を使用し、自社工場で餅をつきますバターに最適化された専用のお餅を開発サードウエーブバター「DESSIN.」(デッサン)デザートとして楽しめる次世代バタークリームを同時発売バターの和菓子「MOTIF.」(モチーフ)のカップリングとして、そのままデザートしても楽しめる次世代バタークリーム「DESSIN.」(デッサン)を同時発売いたします。冷凍状態でもスプーンが入る感触、軽い口当たりのバタークリームです。昭和の時代まで愛されたバタークリームをリバースエンジニアリングによって再構築し、バターを構成している脂肪分やたんぱく質のバランスを組み替えた、新たなバターの登場です。渋谷スクランブルスクエアB2ポップアップで11月16日より発売します。伊勢丹新宿店ポップアップでは11月27日から販売開始します。※未開封ですぐに冷凍保存すると1ヶ月保存可能です。東急百貨店コスメセレクト店も「SHIBUYA109」(渋谷区道玄坂2)1階に3月、3店舗が新規オープンする。無観客で生配信サンリオ(品川区)は、東急百貨店本店(渋谷区道玄坂2)屋上で3月1日に予定していた、「男の子」6キャラクターによる新ユニット「はぴだんぶい」のデビュー記念ライブイベントを中止すると発表した。東京オリンピックと丹下健三」が開催されている。Business」(渋谷区道玄坂1)が2月20日、渋谷にオープンした。reserved.シブヤ経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権はシブヤ経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。