」感想facebooktweetはてブLINEどうも!さちおです。食べログシェ・カザマのオーナーは、パン作り一筋55年の風間豊次さん。「人を感動させる、どこにもないパンをつくりたい」という思いでパンを作られてます。店頭には、パン生地を使ったアート作品も展示↓↓↓パン愛の強さが感じられますね。店舗はやや広く、パンの種類も多くて素敵な空間です。お店の奥に厨房があります。シェ・カザマさんのパンは、ソフト系もハード系も同じくらいのボリュームでした。55年ですから、色んなパンが作れるんだなと納得。こちらハード系で、真ん丸な形が印象的な明太フランスです↓↓↓ソースの量も多くなく、ハードさも強くないのでお子様でも美味しく召し上がれます。おやつに嬉しいサイズ。焦げ層が薄めで、風味・食感ともに弱めです。癖のないクロワッサンなので、毎日食べても飽きなさそうなバランスになってますね。・・・くらいでしょうか。最近は「攻め」なパン屋さんが多い中、「昔ながら」の製法を貫いてる優しいパン屋さんだと思います。個人的には攻め系のパン屋さんが好きなので、物足りなさは否めないなと。店内の空調が良過ぎるのか、お店に入った時にパンの良い香りがしないのも気になりました。パンを食べてみると、「強く焼いてないから」というのがわかります。それも「優しさ」なんだろうなと。/facebooktweetはてブLINEこんな記事も読まれています。