臥竜公園の桜が満開です。須坂近辺では梅、桃、桜、杏が同時に満開。珍しいこともあるもんです。桜が咲くと同時に忙しくなるのが仕込みその配達。お馴染みのお客様が桶を空けて待っていらっしゃいます。仕込んだばかりの半製品をご自宅の桶に詰替えて秋に召し上がっていただくシステムです。年配の方が多いので・・・。詰替えるのは手前ども・・・もちろんサービスです。お勝手や物置にある桶にみそ詰めて重石を乗せて・・。お宅によっていろんな御作法があります。お酒や焼酎を入れる方、おみそをブレンドする方。大根、なす等野菜を一緒に漬け込んでお味噌と味噌漬けを同時に楽しまれる方・・。