大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県藤沢市2016/06/04/23:58:20(Sat)湘南台の八百屋ラーメンである【まるとも】を再訪問。Krushさんのブログを見ていたら、この店にも川崎溶き卵系に似たラーメンが存在することが分かったからです。初訪問時の記事はコチラ。http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-1433.html12:00近くの入店で、ちょっと混みあっていたが待ちは無し。いやぁ、人気店ですね。ターゲットの【担々麺】を、この日は腹が減っていたので半チャーハンが付くセットにして注文。従業員さん達は、さすがに小慣れているね、さしたる遅滞も無く発注後5~6分で商品到着。来ましたか!さすがの八百屋ラーメン、野菜たっぷりの川崎溶き卵系です。スープは、前回喰ってわかっていたが上質な清湯を取っているようで、アッサリしながらも深みのある鶏ガラ中心と思われます。そこに、醤油、ラー油、豆板醤等の調味料を合わせているのでしょう。炒め野菜のウマミが上乗せされ、ややタンメン的な雰囲気も漂いますな。ニンニクは、ほぼ感じられませんからイソゲン系を期待してはいけません。それと辛さは特に聞かれなかったから、調整可能かどうかは不明としておきます。麺は細めの縮れで、他の麺料理に使うものと同じだと思います。固めに茹で上げられ好みだが、ダレるのは早そう。卵は大振りに溶かれています。挽肉も多めに入って満足。コチラAyaの〔サンマーメン〕と半チャーハンのセット。固めの餡に包まれた野菜は、サックリと炒められており、こちらも野菜多め。フタをされたスープは、なかなか冷めないが、やはり麺がダレやすいので早めに喰えるならそれがイチバン良いようです。チャーハンは、はらりとほどける焼き上がりがイイね。薄味だが、賽の目切りのチャーシュウや玉子も多く、これは全チャーハンで喰ってみたいね。