小麦粉までとことん国産原材料にこだわりました。素材の味が活きるシンプルな味わいが人気です。基本情報コープ自然派の産直肉「神山鶏」のムネ肉100%使用。育てるイシイフーズは1993年から「食べる人の健康が第一」と考え、無投薬(法定ワクチン除く)での養鶏を開始。その上で、組合員さんの要望を得て、非遺伝子組み換え(NON-GMO)かつ植物性100%のえさにもこだわったのが「神山鶏」です。以来、常に<安心で美味しい鶏>を目指しながら、国産自給飼料の向上をめざした飼料米の給餌など、日本の畜産業の未来を見据えた取組をイシイフーズとともに進めています。ムネ肉100%でもパサつかせない!産直肉の取り組みは、肉の部位バランスを保つことが基本。食べたい部位だけを利用するのでは、「産直」は成立しません。鶏肉ならモモの需要が高く、ムネが残ることはしばしば。これが「神山鶏のぱくぱく餃子」の開発のきっかけになりました。「ムネ肉ではパサついてしまうのでは?」「鶏だとさっぱりしすぎてしまうのでは?」という課題を解決すべく、神山鶏から抽出した鶏脂をプラスしてしっとりさせ、しそを混ぜ込むことでアクセントをつけました。自然派Styleの調味料を使ったシンプルな味付け「神山鶏」のムネ肉やしその他、具材に使ったのはキャベツ、にんにく、しょうが。にらは使わず、にんにくは控えめにしました。恵」、自然派Style蔵出し糀みそを使って味付けをしています。焼いても煮てもおいしい、もちもち食感。皮の原料は国産小麦粉を塩だけ。食用油脂や加工デンプンなどを使わずにシンプルに仕上げました。焼いて食べるのはもちろん、鍋料理やゆでて食べると、鶏肉の美味しさが引き立ちます。酢醤油をあわせてどうぞ。※写真は工場内で蒸し器にかける前の工程。■アレルギー情報について本サイトでは、食品表示法にもとづく表示義務のある特定原材料(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生(ピーナッツ))の7品目と表示を推奨されている20品目のうち、商品に使用している原材料中のアレルギー物質を案内しています。(使用原材料中に27品目のアレルギー物質をいずれも使用していない場合は表示されません。)アレルギー表示がない場合でも製造ライン等からアレルギー物質が混入(コンタミネーション)する場合があります。特定原材料7品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生(ピーナッツ))が混入する場合は、パッケージには注意喚起の表示をしています。(例:卵を原料にした製品と同じ工程で作られています。)商品のリニューアルなどにより、パッケージの表示に変更が生じる場合があります。3種(放射性ヨウ素I-131、放射性セシウムCs-134、Cs-137)です。ゲルマニウム半導体検出器により、検出限界値が3Bq/kg以下を目安として測定をしています。)内は検出限界値です。検出限界値は測定ごとに検出判定するための値です。安心できる食品を未来に残したい。明日をつくる食べものです。shizenha-style商品を探す。