2018.01.09フライパンひとつで手軽に本格派!?ベーコンと彩り野菜のチーズリゾットTweetベーコンと彩り野菜のチーズリゾット寒さが本格化してきた冬の朝は、心身ともに温まる一皿を!今回はフライパンで手間なく作れる「ベーコンと彩り野菜の本格チーズリゾット」をご紹介します。レシピを教えてくれたのは、「さときっちん料理教室」を主宰する料理家・柚木さとみさん。【作り方】1.ベーコン・にんじん・パプリカをそれぞれ5mm角にカットする。2.ベーコンを弱火で炒め、油が出てきたら、生米・にんじん・パプリカを加えてさらに炒める。3.全体に油がまわったら、水(250ml)を加える。<POINT!>フタをせずに混ぜながら、お米の芯が少し残るくらいまで火を通します。途中で水が足りなくなったら、少しずつ加えましょう!混ぜすぎると、ご飯の食感がなくなってしまうので、かき回し過ぎないように注意!5.器に盛りつけて、パルミジャーノチーズ・黒こしょうを加える。仕上げにオリーブオイルを垂らし、イタリアンパセリを乗せたらできあがり!食卓に映える彩り豊かなチーズリゾットの横には、見た目にも温かいフリーズドライの「コーンスープ」を添えて。寒い朝、アツアツのリゾットとスープをひと口食べれば心身ともにほっこり温まりますね。今回のリゾットにはブイヨンやコンソメを使っていませんが、柚木さんいわく「具材のベーコンや野菜の旨味で十分!」だそう。「アスパラ、ドライトマト、きのこ、じゃがいもなど、その時手元にある野菜で代用できるので、お好みのアレンジを楽しんでみてください。手軽に作るなら、冷凍のミックスベジタブルはそれだけで彩りになるのでOK。早起きがおっくうな時や忙しい朝でも、フライパンひとつで簡単に作れるチーズリゾット。料理教室「さときっちん」主宰。企業向けレシピ開発や、雑誌、Webサイトへのレシピ提供も手掛ける。旬の食材を生かした、暮らしに馴染むレシピが人気。コーンスープ10食入/箱(11g×10)1080円(税込)購入はコチラコーン本来の旨みを充分に引き出した、あふれる「うまみ」が楽しめるコーンスープ。ひと口でクセになる、アマノフーズの新ブランドです。