ぬか漬けが美味しくなる!ぬか床の水取り器「ぬかとっくり」&容器「花おとめ」公式サイト−花おとめは美味しくなるカタチぬかとっくり(小)にピッタリ野菜をたくさん漬けても、ぬかとっくり(小)が使えるので水対策は万全。水を気にせず、きゅうりもそのまま漬けることができます。冷暗所がなくても大丈夫!冷蔵庫にスッキリ収まって温度対策は万全です。冷えすぎて発酵が止まってしまったらタオル等で包んで冷蔵庫に入れてください。発酵状況は「ぬかとっくり」の水の取れ具合で判断できます。花おとめは洋食器の造りでできています。^)実際に手にとった方は一様にびっくりされます。^)底から混ぜにくい楕円形なので、ぬか床が底からひっくり返しにくいカタチです。野菜を漬けると、上の方を混ぜるようになります。それが美味しいぬか漬けにするポイント!。「花おとめ」なら、ついつい簡単に済ませるようになります。^)※底から混ぜない方が美味しくなるという主張は、これまでの常識を真っ向から覆すものです。10年以上、家庭用の小さい容器で作り続けてきた当社が実際に底から混ぜない方が美味しくなることを確かめた上で勧めています。最初は違和感があるかと思いますが、試してみてください。