﻿メニューとウィジェットなんで閉めたの?佐谷恭のブログをご覧ください。tokyo追パクは大きな声で!「追パク(ついぱく)」は大きな声で。「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし続けている秘訣を、日常の描写からお伝えします。世界初ビジネスの面白さとリスク回避の仕方や、新しい発想を得るための人とのつながりについて、日々の実例を報告します。お知らせ|89|88|87|86|85|84|83|82|81|80|79|78|77|76|75|74|73|72|71|70|69|68|67|66|翌日からの新しい特集「日本パクチー化計画」の仕上げと、新年の掃除。スタッフとの新年会でした。走りましたが、企画段階からずっと力を貸してくれた松友さん(木の屋石巻水産)の鯖缶を使ったメニューも登場します。新年会は、パクチーハウスのパクチーを使ってくれているご近所の店の中から、豪徳寺の「エノテカサイトウ」さんにて。通常は木曜日が定休日なのですが、連絡してみるとお正月なので開けているとのことでした。ラッキー!自家製のカラスミ、洋風の黒おでん、パクチーのペペロンチーノ、エゾシカステーキなどをたっぷりのワインと共に堪能しました。これまで何度か来ましたが、だいたい営業終了後の真夜中に来ているので、ゆっくりできて最高でした。気づくと5時間近くも滞在していました・・・。新年5日より、パクチーハウス東京、最後の営業突っ走っていきます。