はん帳なっちゅ」店長。毎日の暮らしの中で気づいたこと、生活に役立つ素敵な商品などを気ままに書いていきます。オーガニックグッズなど、ナチュラル&オーガニックな素敵な商品を集めた通販サイトが「つうはん帳なっちゅ」です。(50)ナチュラルスタイルblog編集長ブログエコ&ナチュラルな暮らしを発信するナチュラルスタイルの編集長ブログ。日々の取材や出会ったこと、人、もの、暮らし...。自然体で暮らす知恵や気づき、提案などをつづっています。編集長photoブログ仕事や遊びで撮った写真、ナチュラルスタイルの編集長ブログや店長ブログの写真のほか、未公開の写真を1000ピクセルの大きな画像を簡単な言葉とともに紹介。(02/01)ナチュラルスタイルとは?ナチュラルスタイルありのままの自分を飾らず、自立して、自然体で生き生きしている人生=ナチュラルスタイルを世界中に広げ、みんなで幸せになろうという壮大な計画のもと発足した「ナチュラルスタイル」(雑誌は現在休刊中)です。)塩きり麹とつぶした大豆をまんべんなく混ぜ合わせる。自家製味噌づくり2009、その4甘い大豆の香りにつつまれて自家製味噌づくりもおしまい。塩きりした麹とつぶした大豆を大きな鍋に入れ、混ぜ合わせテニスボール大くらいの大きさに中の空気を抜くようのして丸める。丸めた味噌玉を勢いよくカメに中に投げつけるようにして一個ずつ叩きつける。これは余分な空気が瓶に残って味噌が異常発酵しないようにするため。この作業が一番楽しのだけれどこどもと一緒にやるときは味噌玉が飛び散らないように注意。部屋中が大豆だらけになってしまうので...。叩くようにして空気を抜く。最後に、味噌を平らにならして塩のふたをみその上にすれば終了。あとは、定期的に天地返しをしてやさしく味噌をケアします。