コロニー協会栄養士の松田です。1月11日(土)は、鏡開きの日です。鏡開きとは、正月に神様や仏様に備えた鏡餅を下げて食べる、日本の伝統行事食!神仏に感謝し、無病息災などを祈って、供えられた餅を頂き、汁粉、雑煮、かき餅などで食べられるもの。今回は事業所で提供した「鏡開きの行事食」を、紹介していきたいと思います。メニューは、ご飯・鶏肉と山菜の雑煮・サワラのゆず味噌かけ・小松菜とキャベツのお浸し・山形の青菜漬・果物(りんご)になります。喫食者のみなさんより、美味しくいただきましたと好評でした。reserved.このページのトップへ戻る。