わさびはある程度の量を都度すりおろしています。香りが飛ばないようにお皿に蓋をしています。(すしところしみづ)最初はビールと、お刺身を少しきってくださいって言ったので、菜の花のお通しのあと鯛、まぐろの漬、いか、蛍烏賊、小鯛のこぶ締め、平貝の軽く焼いたものが出てきました。みづ」で江戸前鮨...予約時間の8時半過ぎに到着。店内は鮨好きの客で賑わっていました。最初の握りで、口のなかがすっかりと清水ワールドになります。鮨処しみづあまりにも素材が良くて、またご主人の素材を裁く手つきがステキで、見入ってしまいました。うーん、あのネタの写真でいろはかるたを作りたいくらい。みづ脂の乗りの良さも然る事ながら、香りと品の良さが際立っていたように思いました。美味かった!!ご馳走様でしたぁ。みづ透き通ったエレガントな甘さに皮ギシの旨味がまた何ともいえませぬ。脂の乗りの良さも然る事ながら、香りと品の良さが際立っていたように思いました。「しみづ」はとっても良い店だった!しみづの寿司はひとつひとつにきちんと仕事がしてある由緒正しい江戸前、全て出されたままでいただける。鱚は昨シーズンのが旨すぎました!あれは反則です(笑)。鮨しみづ(麻布ヒロオ)しみづの鮨は【使い込むうちに色味が出てくる粉引きの椀】のようなモノではないかと。釉薬の隙間から水気が浸み込み、色を帯びて味になる。みづここの特徴は、シャリがかなり硬めで赤酢が使ってありかなり酸っぱめです。ネタも酢〆のものは、かなりキツク〆てありキレがあります。鮪との相性は素晴らしかったです。小鯛の柔らかく、しっとりした食感が快感で、非常に良かった。「しみづ」でニコニコブリ、赤身、ミル、すみいか、タコ、おぼろ、沢庵巻きなど、どれも印象的。なんというか口に入れるとその鮮烈さで目が覚めるような鮨になってきている。鮨しみづ穴子は、この時期にありえない程の脂。最近始めたという鋒鋩を最後に頂く。喜邑の磨き抜いた身質とは異なるタイプで少し鋒鋩臭さが残ったかな。すみいかからコハダ、マグロ(赤身、中トロ)、赤貝、かすご(?)、ウニ、いくら、煮アナゴ、もうお腹いっぱいだったけどすみいかをもう一つ食べて、終了。鮨処しみづ(新橋)いかにも新橋とマッチしたお店で個人的には好きな雰囲気。広いお店ではないのがまた良い感じです。天國(天ぷら)」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。いて楽しめた!卵焼きは甘すぎず、お出汁が利いていて美味しかったし、白和えも色んな食感と美味しさが満載。着物の仲居さんがお給仕してくれる、『銀座の老舗の』天ぷら屋さんですよ〜。いうことで、お昼天丼は、けっこうおトク感高いかも。天國といえるが、一頃と比べても行く分値段が安くなっているように感じる。「銀座天國」さんのかき揚丼ご飯の量は私でも十分!妻は少し残してしまったくらいです。かき揚げはボリューム満点ですが、さっぱりしているので全然胸焼けなんかしませんよ。銀座天國でゴハン生地がボリュームあるので、結構油っぽいかな?と思われがちですが、そうではないんです。油も良質のものを使っているので、胸焼けがしません。運ばれてきてまず驚いたのは、海老が飛び出ていること。そもそもフタはいらないのでは?というくらいのボリュームでした。天國(てんくに)でランチです歴史があるお店で、明治18年創業です。一度、夜に天ぷらをいただきたいなぁ〜と思っていますが、まだありません。悲しい事に、お昼天丼だけです。日曜日の昼食は「銀座天國」で沢山の可愛い小鉢と白身魚の薄作りに手毬寿司。【銀座ランチ】老舗の天丼ここのはまさにタレに浸しましたといった感じ。特製ごま油の香ばしさが食欲をそそります。(野菜がないと写真はさびしいけど)天ぷら、丼つゆ、ごはんとの一体感が天丼の魅力。天國11時半の開店と同時ぐらいに行けば並ばずに入れます。B天丼の穴子は蓋からかなりはみ出るボリュームです。タレは色は濃い目ですがわりとサッパリ。天ぷらは二度に分けて出てきます。衣はさっくり、揚げ油も質がいいのかくどくなく、素材の味を十分に堪能できます。(東京・銀座)見た目はいたってシンプルですが、海老と貝柱がビッシリのかき揚げです。一口いただくたびに、必ずプリプリの海老が入ってます。¥1,100天ぷらにしては安いですね。観光客受けはいいでしょう。銀座天國こちらが大人3人がいただいたランチ天丼1,000円。こんなお得なメニューがあったんですね・・・知らなかった。銀座でランチ、天國(てんくに)さんこのランチ天丼よりも、高くて美味い天丼もあるでしょうけど山家はここの天丼がサイコーにおいしく感じます。このご時世にズゥ〜〜と1000円ですから・・・。創業125...丼汁はやや少なめで、江戸前の昔ながらの味を守り続けています。すごく美味しいという感じではないが、時々食べたくなる懐かしい味です。「銀座天國」の、平日限定お昼天丼。かき込んだとしても、口の中は安全です。ごはんにも、タレがたっぷりかかっています。タレの甘さは控えめで、ごま油の香ばしさも一緒になってとてもおいしいです。昼食に老舗てんぷら屋の「銀座天國」へ。天丼A1600円をいただく。