会場ARTIST檸檬とラクダ2019自己紹介をお願いします静岡県藤枝市で、自分で麹をつくり発酵調味料をもとに、お料理を作っております。大切にしていること、こだわっていることを教えてくださいそれぞれ人の個性のように違う麹、目に見えない菌の世界。調味料の元となる麹を一から、大事に作っております。そこから様々な調味料に変えていきます。【森、道、市場2019】ではどんなメニューや商品がならぶ予定ですか?標本ごはんという、発酵料理が標本のように並んだお料理をご用意致します。ご来場されるお客様へメッセージをお願いします五感で発酵料理をお楽しみ頂けたらと思います。