(现在)実にシンプル!実に丰潤!これが“博多もつ锅”の王道!国産牛厳選の“もつ”はもちろん、“野菜”の美味しさを実感して下さい!【4~6名样でお召し上がり頂けます。※2~3名样用もございます。“もつ”はもちろん国産牛100%の厳選した牛小腸を使用。その鮮度には自信があります。脂の乗った、もつ锅専用の希少な部位のみを厳選して使用しています。スープはかつおと昆布、そして九州の老铺醸造元の醤油をベースにした和风醤油だし。初めは少しあっさり目に感じられるかも知れませんが、次第にもつと野菜の旨みがスープに溶けだし、味は奥深くなっていきます。博多もつ锅のシメはちゃんぽん麺!多少煮込まれでもしっかりとそのコシともっちり感はそのまま。お锅のスープが少し煮詰まったくらいが、ちゃんぽん麺を美味しく頂くコツです。シンプルに、よりシンプルに・・・。主役の「もつ」と「野菜」を、最高に美味しく頂くこために。食べても食べても、また箸が伸びる・・・。