薬膳アドバイザー・風土ライター/食にまつわるコラムや薬膳レシピを提供しつつ、コーチとして心の栄養を注ぐコーチング活動も展開中。食の大切さや安全性を伝えるため、約30年前に主婦が取り組めるエコロジーサークルを発足。#8】すっかり春らしい陽気になりました。肌を露出するファッションが多くなるこれからの季節。気になるのはぽっこりお腹やたるんだ二の腕。一般的に40代になると基礎代謝が落ち、ダイエットしづらい傾向にあります。そこで、おすすめの薬膳“美”食材が「玉ねぎ」。最近イライラしやすいと感じているなら、春ストレスのせいかもしれません。気温の変化に加え、家庭や職場の環境変化もあったり、なにかと自律神経が乱れやすいこの時期におすすめの薬膳“美”食材が、“肝”機能を整え“気”の巡りをよくする「三つ葉」です。#6】50歳以降の3人に1人が発症するといわれる「骨粗しょう症」。女性は閉経後、急激に骨量が減ることで骨粗しょう症のリスクが高まりますが、運動不足や偏食、過度なアルコールやコーヒーなども原因になります。そこで、おすすめの薬膳“美”食材が「海苔」。“春”といえばデトックスの季節。冬に溜め込んだ毒素をそのままにしておくと、免疫力は低下し、便秘やむくみ、肥満などにつながります。ポイントは“解毒力”を高めること。そこでおすすめの薬膳“美”食材が「タケノコ」です。#4】45歳前後で自覚症状が出始める「老眼」。完全に予防するのは無理と言われていますが、目のエイジングケアをすることで進行を遅らせることは可能です。ポイントは“肝”の働きを高めること。そこでおすすめの薬膳‘美’食材が「ニンジン」。#3】40代女性の4人に1人が悩んでいる「貧血」。めまいや立ちくらみだけでなく、疲れやすかったり食欲不振や爪が割れやすくなるといった症状が出ることも。そこでおすすめの薬膳‘美’食材が、血を増やす作用のある「シジミ」。免疫力が高いか低いかによって、健康だけではなく美容にも大きく影響するのをご存知でしょうか。免疫力の低下は、シミ・シワ、吹き出物といった肌トラブルを引き起す原因にもなります。そこで、免疫力アップにおすすめの薬膳“美”食材として「ミカン」をおススメします。#1】どんなにおしゃれをしても、髪や肌がパサパサ・ガサガサでは大人の女子力はダウン。髪の毛のパサつきや肌荒れは乾燥や栄養不足、外部からのダメージが主な原因です。“血”を養い、“潤い”を補ってくれる「イカ」。新しい年のはじめに食べるおせち料理。伊達巻や黒豆、昆布巻き栗きんとんなど、おせちにはそれぞれに意味があり、大根とニンジンを使ったなますは縁起がよいとされる紅白の水引に見立てたもの。今回のレシピは、2017年もパワフルに過ごせるよう免疫力の高い干し柿を使った紅白の薬膳なますをご紹介します。忘年会シーズンで飲みすぎ・食べすぎが多くなるこの時期。胃は本来、食べ物を素早く小腸へ送り込み、胃袋の中を空っぽにして乾燥させたい性質を持つ臓器なので、飲みすぎ食べすぎが続くとどうしても動きが鈍くなり胃にもたれやすくなります。そこで今回は、「キャベツ」を使いお疲れ気味の胃腸にやさしい薬膳レシピをご紹介します。日本女性の約90%が冷え性だと言われていますが、ますます寒さが厳しくなるこれからの季節、つらいですよね。冷え性対策のポイントはカラダを動かすことと血流を改善する食事を心がけること。そこで今回は、血行を促進し気の巡りをよくする「らっきょう」を使った冷え性対策の薬膳レシピをご紹介します。なかでも40代は貧血がもっとも多くなるお年頃。一般的に不足しがちな鉄分を補うために食べるといいとされているのがレバーですが、「レバーは苦手」という人は多いですよね。そこで今回は、レバー嫌いな貧血女性のために、レンコンを使った貧血予防・改善の薬膳レシピをご紹介します。あなたにとって2016年はどんな年でしたか?日々のストレスや紫外線、添加物などなど、来年のスタートに備え、この1年でカラダに溜め込んだ毒素や老廃物のデトックス、そろそろ始めたいところですよね。そこで今回は、強力な解毒作用のあるごぼうを使った薬膳デトックスレシピをご紹介します。女性にとって永遠の悩みのひとつ「むくみ」。手足のむくみもつらいけど、顔のむくみも何とかしたい悩みのタネですよね。むくみには急性と慢性があり、今回は慢性のむくみに効果のある「小豆」を使い、手軽にサッと作れる薬膳スイーツレシピをご紹介します。12:00【大人の薬膳レシピ】旬の「大根」でストレスフリーなカラダを作る責任ある仕事を任されている大人女子にとって欠かせないのが「ストレス」。30代、40代はストレス世代とも呼ばれ、日本人はとくにストレスに弱い遺伝子を持っているのだとか。そこで今回は、気の流れを活発にする大根を使い、“イライラ・モヤモヤ”を解消しストレスフリーなカラダを作る薬膳レシピをご紹介します。12:00【大人の薬膳レシピ】冬が旬の「牡蠣」を使った時短レシピで更年期障害を予防・改善アラフォー女子にとって気になる更年期。めまいや耳鳴り、手足の冷えや火照り、頭痛や肩こり、イライラや落ち込みなどさまざまな症状に悩まされます。五臓の老化現象とされています。そこで今回は、“肝”の働きを強化する「牡蠣」を使った薬膳レシピをご紹介します。12:00【大人の薬膳レシピ】ビタミンC濃度の高い「赤パプリカ」と潤い食材の「豚肉」で美肌力を鍛える40歳を過ぎると新陳代謝が衰え肌の潤い成分も減少し肌の透明感やツヤはかなりダウン。これからの季節、空気の乾燥で肌のかさつきもより一層気になりますよね。そこで今回はビタミン豊富な「赤パプリカ」と潤い成分の「豚肉」を使い、おとな女子の魅力をますます輝かせる美肌づくりにおすすめの薬膳レシピをご紹介します。12:30【大人の薬膳レシピ】女性ホルモンを活性化する「山芋」「豆乳」で大人の女性力をUP大人の女性力をアップするには女性ホルモンを活性化するのが決め手。薬膳では、大人の女に磨きをかけるアラサー・アラフォー女性に欠かせないとされるが、“気”と“血”“津(水)”を補ってくれる食材選びです。そこで今回は、「山芋」と「豆乳」を使い女性ホルモンを活性化する薬膳レシピをご紹介します。薬膳では便秘を、「熱タイプ」「冷えタイプ」「貧血タイプ」「ストレスタイプ」「元気不足タイプ」の5つに分けて考えています。そこで今回は「山椒」と「ニラ」を使い、女性に多い冷えタイプの便秘におすすめの薬膳レシピをご紹介します。12:00【大人の薬膳レシピ】忙しい朝も黒ゴマで手軽にアンチエイジング薬膳で老化を防ぐ食材といえば、黒ゴマ・黒米・黒豆などの“黒”い食べ物。なかでも黒ゴマは手軽に摂れる究極のアンチエイジング食材で、体をサビつかせない成分として有名なポリフェノールの含有量は赤ワインの35倍にもなります。そこで今回は、忙しい朝でも手軽に黒ゴマがたっぷり食べられるアンチエイジングレシピをご紹介します。