あったレシピの分量をちょびっと加減しただけでオリジナル。厳密に言えば、レシピに基づいて作っても、毎回同じとは限らないし、もしかしたらこっちの方が良い出来かもしれません。材料、特に生ものの状態いかんでは全然違う仕上がりになっちゃいます。結局、皿の上にのった時点で、お客さんの口に入る時点でどうか?って部分が大事なんだ。思うようにしています。(詭弁だと言われるかもしれませんが。)だから、いろんなレシピ、料理を試してみたい。同じレシピでも、10人が作れば10通りに(なるか?)その中には、想像もつかないような素晴らしい出来の物があるかもしれません。