はん帳なっちゅ」店長。毎日の暮らしの中で気づいたこと、生活に役立つ素敵な商品などを気ままに書いていきます。オーガニックグッズなど、ナチュラル&オーガニックな素敵な商品を集めた通販サイトが「つうはん帳なっちゅ」です。(50)ナチュラルスタイルblog編集長ブログエコ&ナチュラルな暮らしを発信するナチュラルスタイルの編集長ブログ。日々の取材や出会ったこと、人、もの、暮らし...。自然体で暮らす知恵や気づき、提案などをつづっています。編集長photoブログ仕事や遊びで撮った写真、ナチュラルスタイルの編集長ブログや店長ブログの写真のほか、未公開の写真を1000ピクセルの大きな画像を簡単な言葉とともに紹介。(02/01)ナチュラルスタイルとは?ナチュラルスタイルありのままの自分を飾らず、自立して、自然体で生き生きしている人生=ナチュラルスタイルを世界中に広げ、みんなで幸せになろうという壮大な計画のもと発足した「ナチュラルスタイル」(雑誌は現在休刊中)です。)家のまわりに自生していたむかご。塩を入れてご飯と一緒に炊きこんだ。小さなイモ感覚~!!去年、「むかごがぎょうさんなっとるがな」とその存在を教えてもらって初めて食べたむかご。今年は、夏に裏庭の草刈りをしたときにツルをだいぶ切ってしまったけどそれでも1~2回分は、ご飯にできそうな量を収穫。お米と一緒に羽釜に入れて竈でご飯炊き。苦みがあって何とも言えない滋味なご飯をいただきました。)いっぱい実って重みで枝が垂れ下がっている柿の木。去年はほとんど実をつけなかったわが家の柿。今年は、全部の木が大豊作。柿の木は1年ごとに豊作を繰り返すからいっぺんに同じ年に実るんじゃなくて何本もある木が1年おきに豊作になればいいのに。収穫した柿の実は毎朝スムージーにしていただく。)ゆでたてのちゃっころ豆。っとして甘みがあって美味しい。きれいなグリーンがおいしそう枝豆専用の茶豆ちゃっころの種豆をいただいたのでわが家でも栽培。9月の半ば過ぎくらいから採れだしここのところ枝豆が毎晩のおかず。手軽にできる一品なのにしかも毎日食べているのに食べ出したら止まらない。下の写真は、枝豆ごはん。こちらも超おいしかった~。鞘から取り出した豆を炊き立てのご飯と混ぜてできあがり。)雨のあとは宝石を身にまとって美しいミニトマト。写真のトマトにナス、キュウリピーマンに唐辛子。盛夏ではほとんど実らなかったけど秋になってから花芽をつけてどんどん実かなりだした。毎日、少しずついただいてま~す。元気で、花を咲かせて、実をつけようとしている。春に播種して、その後は多忙のあまり草の生い茂るままに放置していた自家野菜畑。秋播き野菜のために畑を整理していたら草の中、ニンジンだけが元気に育ってた。小さなニンジンを間引きしてスムージーに~(笑)。)びしょびしょになりながら、やっとつかまえたイワナ。棚田フェスティバルが開催された。埼玉から長男の従妹が夏休みで遊びに来ていたのでだんなさんと一緒に参加してきた。池でのイワナつかみどり。大量に放たれたイワナを子どもたちが目の色を変えてつかまえる。上手な子は次々とり上げていくけれど長男と従妹はなかなかつかむことができない。なんとか二人ともイワナをゲット。ズボンがビショビショになったけれど...(笑)。去年、つかまえられなかった長男も軍手をはめて、初めてゲット。)小粒だけれど、イモのうま味が凝縮した感じのジャガイモ。収獲は種芋の2倍弱かな春に植えたジャガイモを7月半ばにようやく掘り起こしてここんところ新ジャガ三昧。今回の収穫量としては小粒のかわいい芋が種芋の2倍弱。)軽く茹でただけのヤブカンゾウの花を使ってサラダに。葉っぱだけじゃなく、花もおいしい家の周囲の畦畔に密生しているヤブカンゾウ。いま、まさに花が満開の最盛期。春先は瑞々しい葉っぱを採っておひたしにしたりするけれど花は甘味があってホントおいしい。スカシユリのようなオレンジ色の美しい花。おすすめは、やっぱり天ぷら。野草は天ぷらにするとほとんどの野草がおいしく食べられるけどヤブカンゾウの花は、格別。小学校3年生の長男も大好物。晩ごはんのおかずに最高です。定番の天ぷらは高温でベタつかないように揚げるのがコツ。)脱穀しても玄麦が穂から外れずに、穂が山のように積み重なった古代小麦。脱穀がたいへんな手間な小麦?一般的な小麦は天日干しした小麦を足踏み脱穀機にかけやると穂から玄麦がパラパラとはずれてとっても簡単に脱穀ができてしまう。この古代小麦はもみ殻が固くて玄麦とひっついてただ脱穀しただけでは玄麦にならない。お米と同じように何らかの方法で籾摺りして、籾殻をはずさなくちゃ。骨の折れる大変な作業かも。晴れ間を利用して脱穀した小麦を唐箕にかける。)雨の重みでくにゅっと曲がったコリアンダーのトンネル。去年の秋植えのコリアンダーが春にたくさんの花を開いたあと雨の重みで倒れてしまったけれどたくさんの実をつけてくれました。台風11号がやってくる前に種子の部分だけ鎌で刈り取って無事に収穫を終えました。カレーやチャイのスパイスとして大切に使いたいなと思ってます。くにゅっとなりながらも、無事にたわわに実ったシード。)黒豆の煮汁で炊いたごはんにちょこんと納豆を添えて。黒米より黒っぽい黒豆煮汁ごはん黒豆を煮たときにたくさん残った煮汁。この真っ黒な液体、さてどうやって使おう?そうだ。ご飯を炊くときに使ったらいいかも。いいアイディアが閃いた。つくってみたら大正解。イカ墨ごはんのように真っ黒だけどひと口頬張ってみると、おいしい。黒豆の甘みと旨味がしみ込んでとっても滋味深いやさしい味。これ、いろんな豆の煮汁に使えそう。麦では珍しいほどの超晩生種。今年も小麦が採れました草が伸びすぎてしまってバインダーが使えずすべて手刈りで収穫した今年の麦。押せ押せになって適期がすぎて最後は梅雨の中での麦刈りに。最後の小麦を現在ハゼ干し中。大豆を植え終えたら脱穀に取りかかる予定。手刈りした小麦をX字に重ねて束ねる。)夏の草刈りが終わったあと、集会所に集まって恒例のバーベキューパティー。毎年、7月第1週の週末は集落の草刈り。朝8時から3つの地区に分かれて道路脇の草をキレイに刈り終えたらお昼は待望のバーへキュー。草刈り参加者だけでなくその家族もみんな集会所に集まって生ビールを飲みながら慰労&懇親会。食べて、飲んで、おしゃべりしておまけにマジックショーも堪能して。)梅雨で毎日降りつづく雨からまもるために長屋にハザがけ。天日干し小麦を長屋の軒下に避難ここのところ雨続きで来週もずっと雨模様の予報。梅雨だから仕方ないんだけど...。このままじゃ刈りとった小麦が乾かないうちにダメになっちゃうので急きょ、長屋の軒下に脚立を2つ使って竹を渡して簡易天日干しを作成。ただいま、刈りとった小麦を避難中。)ノコギリ鎌で穴を掘って、苗を1本ずつ丁寧に定植する自然農の田植え。自然農の田んぼの田植え麦刈りや豆植えに追われ、遅れていた田植え。今週頭からようやくスタート。今年は、自然農の田んぼは5畝ほど。育てたお米は繋いでいくことで種が力強くなっていくので少しだけでもいいので残していこうと思って。苗床から元気よく成長した苗を選びとって移植する。)ラインに合わせて茶豆の種降ろしの手伝いをする長男。草刈り、大豆の種降ろし、そして田植え。そのあと、田んぼの草取り。7月中旬までは農作業で大忙し。猫の手も借りたいとは、まさにうちのこと。そこで日曜日、トッシーを畑にかりだした。私が草刈りをしている間にダンナさんと二人で大豆の種降ろし。作業中、ずっとしゃべりっぱなしでお昼ご飯を食べたあと夜ごはん前までけっこう集中して作業してくれました。