日本には四季があり、その季節ごとにおいしい食材や料理があります。秋は「食欲の秋」とも言われ、四季の中で最も食欲が増す季節です。中国野菜の代表格のチンゲン菜は、アブラナ科の緑黄色野菜です。抗酸化ビタミンのβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンEが豊富なので、風邪や肌荒れ、生活習慣病の予防が期待できます。そのほか、骨や歯を強化するカルシウムも含んでいます。●かぶ通年出荷されているかぶですが、寒くなるこれからの時期が甘みも増しておいしくなります☆かぶは色や大きさがさまざまあり、その中でも一般的なのは白い小かぶです。肉質がやわらかく、煮物・漬け物・蒸し物・炒め物とどんな料理にも合います。葉はナムルや炒め物などにするとおいしくいただけます。根の部分は淡色野菜で、ビタミンCや消化酵素のアミラーゼを含んでいます。アミラーゼは、胸やけや食べ過ぎの不快感を取り除くほか、整腸作用が期待できます。外葉でつぼみを包むようにしておおわれ、日光に当たらず育つため白くなります。淡泊な味わいとコリコリとした食感が魅力のカリフラワーは、パンチがあるカレー味や濃厚なホワイトソースなどとの相性が抜群です!カリフラワーは、コラーゲンの生成を促すビタミンCが豊富です。●サバ旬のこの時期は最も脂がのっていておいしく、「秋さば」と呼ばれ親しまれています。グルタミン酸やイノシン酸などのうま味成分が含まれているので、シンプルな調理法でもおいしくいただけます。「さばの生き腐れ」という言葉がある通り、細菌による腐敗が起きやすいため、購入後は早めにいただきましょう!●しらすイワシの稚魚を、水分を7割程度残して乾燥させたものが「しらす干し」です。カルシウムが豊富に含まれていますが、吸収を高めるビタミンDの量も多いため、効率よく摂ることができます。冷凍する際は、できるだけ平らにしてラップでぴっちり包む、または冷凍用保存袋に入れて密閉しましょう。●いちじく栄養価や薬効が高く、「不老長寿の果物」という別名を持つ果物です。コンポートにしたり、生ハムで巻いてオードブルにしたり、肉料理などの付け合わせやソースにしたり、シャーベットなどにしたりと幅広く使えますよ♪よく熟した実を1日2~3個食べれば、腸の働きが活発になると言われるほど、食物繊維を多く含んでいます。そのほか、高血圧やむくみ、冷え性の予防・改善に役立つカリウムも含んでいます。●かぼす大分県の特産品であるかぼすは、ゆずと同じく酸味が強く生食に向かないこから「香酸柑橘(こうさんかんきつ)」に分類されます。見ためが似ているすだちがピンポン玉ほどの大きさなのに対し、かぼすはそれよりも一回り大きいのが特徴です。かぼすの酸味はクエン酸によるもので、疲労物質である乳酸を分解し疲労回復を早めてくれます。香りにはリラックス効果もあるので、疲れたときや眠れないときにおすすめです☆お店で選ぶときには、表面にツヤがあり、緑色が濃いものを選びましょう。皮が黄色くなっていなければ、冷蔵庫で約1ヶ月ほど日持ちします。2016』授賞式に、特別プレセンターとして登場し、外食や好きな食べ物についてコメントした。芸能人部門』にて「ベストクッキング賞」を受賞した。19.9キロの減量に成功した森永卓郎氏、「デブでいいことってあんまない!」3月2日、経済アナリストの森永卓郎氏が、マイナス19.9キロのダイエットに成功したことを、都内で発表。減量前に撮影した自身の等身大パネルと並んで、劇的に変化した身体をアピールした。未来のドクメンコンテスト』が開催された。当サイトに掲載の記事・見出し・写真・画像の無断転載を禁じます。!ラボNewsユーザQ&Aコミュ方法レシピ日記HOME。