ちりめんじゃこ(漢字は縮緬雑魚)はイワシ類を干したもの。カタクチイワシやウルメイワシ、シロ魚やイカナゴです。関西での呼び方なんですね。僕はシラスと呼んできました。静岡のシラス干しはうまい。イカまじり、エビまじり。静岡に加え、愛媛や兵庫、高知産もまたおいしいと知りました。食べ物には東日本と西日本で呼び方や食べ方の違いがあります。経営の原理原則は西も東も同じですよね。あなたはネットで買い物をよくしますか。ネットショップから食品を買いますか。僕は不安を感じるほうです。本やCD、SDカードや紙などは買いますが食品はためらってしまうことが多い。(失敗したらどうしよう...)たとえ数百円という価格の食べ物であっても簡単に心を動かされません。(買わせようとして、うまいことを言っている)素直じゃないというか、ひねくれているんです。ところが、5月24日に紹介した中尾彰良社長のネットショップを利用して買ってしまったのです。メルマガを読み、信用できると思ったからです。楽しくおもしろいメルマガですが、おもしろく感じるだけではありません。差別化をはかろうとしている。扱い商品の専門家であると感じさせる。なにごとも正直に伝えている。商品の欠点ととられかねないところを正直に伝えています。結果的に欠点どころか利点になっているのです。なにより、一貫して「ちりめんじゃこ」について述べている。信用し、実店舗に会いに行ったというわけです。兵庫県加古川市(かこがわし)、マイカル・サティ内に中尾社長のお店、じゃこ専門店『じゃこばんざい』があります。事前に連絡せず、とつぜん店を訪ねましたが中尾社長はいました。接客のあいまに話をうかがいました。父親はスーパーを経営していたそうです。「いつまでもスーパーのままでいいのか」ということ。同じことを続けることに疑問を感じたのです。専門店として勝負したほうがいいんじゃないか...。スーパーでの扱い商品は3000種あったそうです。これはやめよう、あれもやめようと少しずつ品種品目を減らし、残した商品の幅を広げる。中尾社長はおもしろいたとえをしてくれます。「砂場で砂の山をつくり、一番上に旗を立てます。山すそを少しずつ手で削り取る“陣地取り”のような遊びがありますよね。どこまで削ることができるか、旗を倒すことなくどれくらい砂をかき出していけるか。幼稚園の砂場で遊ぶのと同じようなものです。117〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜2010・05・24このメールレターは、お客が増える★プロダクションとご縁のある方に贈ります。積極的におすすめします。