通販ご購入者様の評価サイトマップログインカートを見る2月の店舗休業日は11日(火)以外の毎週火曜・水曜日と13日(木)とさせて頂きます。店長プロフィールネットショップではお客様と会ってお話することはできません。あなたのお顔をうかがうことも、あなたの声を聞くこともできません。インターネットを通して、文章や写真を使って私のことを伝える事は出来ます。家」のこだわり沖縄そばを皆様へご提供しているのかを皆さんに知ってほしいので、恥ずかしいですが、セキララに書きました。長いですが読んでいただけると嬉しいです。映画を見て育ち、将来の夢は「プロボクサー」でした。唯一興味を持っていたのが、時々料理を作ることでした。料理を作るといっても、もちろん大したものを作れるわけではありません。小さい頃の私は、それが料理を作る喜びと感じてました。そのバックボーンには、専業主婦としていつも家庭を美味しい料理で守ってくれた母の影響があったはずです。料理はもちろんのこと、縫製の仕事をしていた母は、幼いころは私たち兄弟の服まで手作りもありました。かけ合わせたら、どういった味に変化するといったイメージは幼い頃から持てていたように思います。県内大学へ進み、念願のボクシングをスタート中学、高校と進学するも周りにボクシングをする環境が無く、部活はハンドボールをして青春を過ごしました。大学は県外を志望していました。子を思う親の一言で、県内大学へ進み、念願のボクシングをすることになりました。所属するジムに通い、毎日がウキウキ、ワクワクのたまらなく楽しい毎日でした。転機は突然やってきた・・・が、しかし念願のボクシングを習い始めて、わずか三ヶ月。人生で初めての危機を迎えます。集中治療室の中でした。目覚めた時の申し訳なさは今でも鮮明に覚えています。三日目に意識を取り戻して初めて目にしたものは、家族の姿でした。母の髪は、一気に白髪が増え、どれだけ心配をかけたのかと思い、謝罪の言葉と涙が溢れました。それから奇跡的に後遺症も無く、学生生活エンジョイしつつ就職を考える時期が来ました。僕らの時代から就職氷河期と言う言葉が生まれ、公務員志望や専門職の資格取得の傾向が出てきたと思います。その中で私が惹かれたのが「税理士資格」、なんかカッコ良くて儲けそうだなーという、低俗な理由でした。税理士の世界への挑戦が人生を見つめなおすキッカケに税理士資格を取得するため、簿記学校へ私「税理士になりたいんですが。私「簿記って何ですか?」そこから始めて、とりあえず簿記一級まで大学在学中に取得して、いざ税理士の世界へ就職。実務を積みながらの方が資格取得には有利と思い、日々新たな専門的な知識・仕事を覚えながら7年勤めました。学生時代の考えがいかに甘かったか、痛感しました。朝から深夜まで仕事の日々。資格取得のための勉強をする時間が作れません。それでも始業前の早朝、あるいは終業後の真夜中に時間を作って資格を取得する先輩方は何名かおりました。私はそこまで心が強く有りませんでした。結婚して、子供もいた私は、「人生の幸せとはなんだろう?」と考えるようになりました。私個人が思うに、人生の幸せとは「好きな人と、好きな時間に好きな場所で時間を作って過ごせる。なんて幸せなんだろうという考えに行き着きました。「自分で実現したろ!」そう思いました。業種・業態は無いだろうかとアンテナを張る日々となりました。etc・・・あらゆる沖縄物が持てはやされました。総合的に改良して勝負できるんじゃないか?という気持ちが日々強くなっていきました。なったら「沖縄一の沖縄そば屋を作ったる!」それしか有りませんでした。脱サラ〜沖縄そば専門店開業へ!!30歳で脱サラし、店舗開店の為に2年、資金集めや商品試作の日々を経ていざオープン!・・・閑古鳥でした。本人の情熱と探究心さえあれば、どうにでもなると開業に踏み込むも、やっぱり素人は素人ですよね。お客様の厳しい声を真摯に受け止め、ついにオリジナルの究極出汁を完成!!実際に食したお客様の反応と言えば、「出汁にパンチが無い。」とお客様の厳しい声で散々でした。180日かけて今の出汁にたどり着きました。家」だけの製法のオリジナルスープです!たから家の本当の意味での挑戦が始まりました!!ここからです。閑古鳥が鳴いていた実店舗が徐々にお客様に足を運んでいただき、常連の方も定着してきました。観光客の方も、来沖ごとにご来店していただけるお客様も出てきていただき。「沖縄そばネットランキング」で「第三位」に支持していただける沖縄そば屋にしていただきました!沖縄そばは、県民の大衆食、食べる機会が多いからこそ、少しでも体に優しいそば作りを心がけています。最初は「味が薄いのでは?」と感じる方もいらっしゃるかもしれません。出汁を飲めば飲むほどに様々な食材の味を楽しめるはずです。気が付けばだしを飲み干しているかも。皆様の食する物ですから、体に優しい、安心安全な食べ物をお届けしたいと考え、化学調味料は一切使用しておりません。お子様から年配の方まで安心して食せるおそばです。一度ご賞味くださいませ!この度は「たから家」のネットショップにご訪問していただき、誠にありがとうございました。