作ってしまえばいいんじゃないか。カンタンに「テキサスバーガー」を再現!これが目標だ。(ちゃんとしたレシピは最後にまとめます)まずは材料。100円ショップでマスタード買って来た。あと、タコ・スパイス・ミックス。PasoのMILD)これはカルディとか、サミットとかで入手できるかと業務スーパーで冷凍のハンバーグとチェダーチーズのスライスをゲット。バンズは手に入らなかったから、パン屋でコッペパン購入!(笑)まずはフライドオニオンづくりから。時間がかかるからフライドオニオンは略して可。今回は、ちょっと頑張ります。玉ねぎを細長く切って・・・まあ、太めでも食感楽しめていいのかも?玉ねぎ1個分を切ったら、塩を振り、放置しておく。15分後、しんなりしたらキッチンペーパーで水気を拭き取り小麦粉を大さじ2まぶし、多めのオリーブオイルであげるように炒めます。慌てず、弱火で時間をかけてカリカリになったら「フライドオニオン」完成。キッチンペーパーに乗せて冷ましておきましょう。フライパンの油は、軽く拭きます。次はソースづくり(いろんなことに使えるから少し多めに作ります)水に砂糖(うちの場合「てんさい糖」)を溶かしておき、フライパンに入れる。ケチャップとソースと醤油を投入。タコスシーズニング小さじ2と黒胡椒を少々。弱火でかき混ぜながら焦がさないように煮詰めていけばソース完成。コッペパンを半分に切って、グリルでちょっと温める。パンの内側にマスタードを塗り、チェダーチーズを三角に切って挟んで、ハンバーグも半分具にしてはさみ。先ほどのソースをヌリヌリ。ソースに乗せるようにフライドオニオンをお好きなだけ入れる。完成です!(「テキサスコッペ」が正確か)これ、かなり、再現できてるよ~てか、超えてない?食べ比べもしてみた所、マクドナルドの良さも勿論あるのだけれど・・・こちらはベーコンすら入れてないのに・・・超えてない・・・?マクドナルドの方は「マスタード」に何か独特のスパイスが効いて、ここ悔しいなあ。キユーピーのマスタードも美味しいのだけれどマックの方はなんとも言えない爽やかな風味があって良いんですよね。