ブログ和食とお酒を楽しみながらゆったりとくつろいで頂ける雰囲気のお店です。今日は色々取り揃えております!オススメは...カマスカマスとはヤマトカマスを「水カマス」、アカカマスを「本カマス」という。味の良さ、大きくなることなどでカマス類ではもっとも高価なもの。鮮魚でも干ものなどの加工品などとしても流通量は多い。鮮魚は古く塩焼き魚とされ用途の狭い魚だった。これが近年刺身やあぶりなど生食されるようになり、鮮度によっては高価なものとなっている。「かますの焼き食い一升飯」はカマスは焼くとご飯に合いうまいということ。脂ののった冬のカマスを「霜降りカマス」。本日のカマス、よく肥えております。食事も進み、お酒にも合う粋なお魚です!他にも戻りカツオなどオススメ色々ございます。今日は風がすごかったですが皆さまは大丈夫でしたでしょうか?不安定なお天気ですのでどうぞお気を付けくださいませ。海藤花(かいとうげ)とはマダコの卵またはその塩蔵品をいう。兵庫県明石(あかし)市の名物。卵粒がつながり、藤(ふじ)の花を思わすところからつけられた名。煮汁からはタウリンが採取され、医療用に利用される。味わいとしては鯛の子の様な優しいものだそうです。海藤花を検索するとお店がずらっと出てきますのでお洒落だな、と思ったりしました。ラベルは平成25年に内閣総理大臣賞を受賞した高木翠園先生の書。上五島で収穫した甘藷(金ぼけ)のみを使用、白麹仕込み。五島列島、島うまれ、島そだちの芋焼酎です。『金ぼけ』とは、五島に100年以上昔からある在来品種。明治33年に日本に伝わり五島へ伝わりました。代々受け継いできた親イモを8個分けてもらい三年かけて1600kgまで増やしました。飲み口はあらあらしい中に品を感じさせます。火入れ今年のひやおろしは、繊細なバナナの香りと膨よかな味わいで後味も綺麗なお酒になっており秋の味覚をより一層引き立てるお酒になっています。三拍子そろったひやおろしです。お利きにいらしてくださいませ。皆様いかがお過ごしですか?料理長は昨日、首を痛めてしまったそうでメニューの字がやたら細くなってしまったと嘆いています。いえ、そこじゃないと思うんですけども・・・。天然カンパチです!天然のものと養殖のもの、姿や味のポテンシャルもそんなに違いが有りませんが、養殖は餌が豊富ですので天然のものの方が脂は少なめでさっぱりとした味わいです。身は透き通っていて弾力が強く、後味がスッキリしております。涼しくなって過ごしやすいのですが週末またお天気が崩れるそうです。朝方は特に冷え込みますのでどうかお気を付けくださいませ。今日のオススメは走りものです。独特の臭いを放つ銀杏ですが、もちもちとした食感はやみつきになります!世界古来の樹木の一つで、古くは中生代(三畳・ジュラ・白亜紀)辺りから生息していたと言われてます。銀杏のようにご長寿で末永く健やかでありたいものです。美味しいお酒と美味しい和料理のお店です。名無し/あまてかれい(^O^)/カンガ/エチオピア!?ブックマーク心響彩酒ごえん酒器・器にこだわり、ハイクオリティーな四季折々のお酒と料理をお楽しみいただき、五感に響くおもてなしの心でお客さまとのご縁を大切にしていくお店です。蔵元と直接取引しています。人気銘柄を高い値段で販売するようなことは一切いたしません。Facebook公式Twitter最新記事フグ毒注意喚起です。日記(1700)バックナンバー2020年02月2020年01月2019年12月2019年11月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年02月2019年01月2018年12月2018年11月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2018年03月2018年02月2018年01月2017年12月2017年11月2017年10月2017年09月2017年08月2017年07月2017年06月2017年05月2017年04月2017年03月2017年02月2017年01月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月2016年02月2016年01月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06。