・涼しくなりました・・・・っていうか寒い!!掛け布団も一枚増えたし、パジャマも半そでから長袖に、サンマはおいしいし、煮物も美味しくなって・・・。mmm**24052*会津も朝夕めっきり寒くなりました。飯豊連峰も初雪が降り、いよいよ紅葉の季節になりますね**4日前吾妻連峰の西ダイテンに登ってきましたが、山頂付近は紅葉が始まっています。10月に入れば見頃になるでしょう。mmm**24052*寒暖の差が大きいほど、葉が枯れた状態にならず色づきも良く付くと思いますので楽しみです。オメデトウ!!http://blogs.yahoo.co.jp/cordonjpfs/54838020.htmlそして、おめでとうムードもつかの間、今度の月曜日9/29に、二次試験が行われます。「サービス実技」の3つです。畑で食べたスイカの種が発芽して実を結んだスイカ。http://blogs.yahoo.co.jp/cordonjpfs/54929602.html3.4日前に、シェフが収穫してきました。「黒太陽」と思われる?放任スイカ(^^;)。スイカでしたね(*^^*)。確かに甘み少ない(と言うよりほとんど無い・・・)けど畑じゃない所で育った「ど根性スイカ」と思うと何となくおいしい!?アリガト、です。アバンティ・ヨシコスイカちゃん立派ですね!!よくぞ頑張りました!!スイカ星人の私は先日、この夏の〆として「ひとりじめ」と言うスイカ(ハンドボール位の大きさ)を名前の如くひとりじめし、夏に終わりを告げました。mmm**24052*この西瓜マイボーイという品種ですか?私も苗を1本植え2個生りましたが、1個はカラスに突かれ残りの1個は食べましたが甘さは今一でした。cor*onj*fsmmm**24052*さん<<私もよくはわからないのですが、いただいた方の情報によると「黒太陽」という品種らしいです。「おくらの花」と「花おくらの花」うちの高久の畑で、今一番目を引くのが「花おくらの花」です。淡い黄色の大輪がかなりの数で咲いているので、そのあたりだけ明るいようです。今、ランチのサラダやオードブルに添えてお出ししています。簡単にご説明してお出しするのですが、「え、食べられるんですか?」とか「オクラの花ですか~!」と驚かれます。痛みやすいので、市場に流通しないんですね~。食べちゃうのがもったいない。今朝、シェフが沼之内漁港で「わたり蟹」を競り落としてきました!チョット久しぶりです。刺し網漁で揚がったものだそうです。卵をたっぷり持っているものもいておいしそう☆これをどうするかというと・・・・・・だし汁を採るのです!(カニ好きの「エ~~ッ、もったいな~い!」という声が聞こえそう・・・・)大なべに香味野菜を炒めて、そこに蟹をダイナミックに投入!そして、大きなへらでブツブツつぶします。むぅこりゃ深みがあって美味しいんでしょうねぇ。mmm**24052*沼ノ内漁港懐かしいです。実は豊間中学校に3年奉職していまして、懐かしく回想していますが、豊間在住なんですか?やはり、いわきといえば、新鮮な魚を思いだします。さん<<豊間中にいらしたんですか~~!沼之内漁港まで車で15分ほどの平に居を構えております。mmm**24052*高久に友人の坂本勇先生が住んでいますが、自家畑はたぶん近くなんでしょう~~。平と藤間間は畑と田園が広がり長閑でいいところですね***娘も平成ニュ-タゥンに住んでいます。mmm**24052*やはり、近くでしたか!!!晩年は中学校の美術を教え平二中で一緒で、退職後は版画を専門に活動しています。それにしても、世の中狭いですね。C先日は、ご馳走さまでした。わたり蟹のソース絶品でしたね!美味しかったです♪こんなに手間隙かけて作ってるんですから美味しいに決まってますよね。畑三昧(^^;)15、16日と店休でしたが、久々に「山に行かない連休」でどっぷりの畑仕事でした。夏野菜を終わらせて次の野菜にかからなくちゃなりません。営業日の休み時間にコソコソとはやっていましたが、そんなものでは追いつきません。あ~~~~~、疲れたっ!!!この2日間の"私の"お仕事は、ビニルハウス内のトマトの撤収。オオオオーカマキリの食事風景、かなりの迫力ですねえ。畑をしている方たちが口をそろえて「土がよくないと良い野菜が出来ない」とおっしゃいますがホントなのですね。生中継は、ホント、グロいんですから~~~。久々のウォーキング☆19日ぶりです。雨模様の日も続きましたし、何よりも、夏のウォーキングは朝食の準備前に汗だくになってしまうことが面倒くさい・・・・というのもあります・・・・(言い訳色々)。今朝は風が心地よかった~~~♪♪でも、この季節にも花粉症になる私は、マスクをかけてのウォーキングでした。昨日はずいぶん雨が降ったんですね~。川の水は茶色に濁り、水量もたっぷり。平地がウォーキング日和になってきたら、山はあっという間にフリース・モードになるんでしょうね~。fuf*o*ira*007案山子、我が家の近くにもおもしろ案山子ありますよ~。嬉しい好天続きでしたが、今日は久々の雨。これくらいならいいお湿り・・・といったところでしょうか。昨日水曜日はバドミントンの日。仕事が始まる前の約1時間半程、汗を流してきます。先週のバドミントン練習の最中、シューズの靴底がベロッ!!とはがれてしまいました。今年初、「花おくら」の花が咲きました♪普通の、実を食べるおくらの花ではなくて、花びらを食べるためのおくらです。さっき、シェフが畑から収穫してきたてのホヤホヤ。午後になると花びらが閉じてしまうので、収穫は朝。むぅ造花みたいですね~!!これがネバネバとは驚きです。どんな風に盛られるのか興味ありますねぇ。気持ちの良い晴天です!風は初秋らしい冷たさを含んだ心地よい風。湿度が低いのでしょう、暑い日ざしもなんとなくさわやか。気が狂わないうちに対処して下さい(^^;)今週は、むうさんと同じくお仕事してました~。サラダ仕立て]今日の一皿。サラダ仕立て]底引き網漁が始まった沼之内漁港で競り落としてきた"赤イカ"を使っての一皿です。火を通したイカを、玉葱、エシャロット、きゅうり、ピーマン、赤ピーマン、なすーーを細かく切ったものが入ったドレッシングでマリネしてあります。むぅ何が無くてもワインは進むのに、こんな美味しそうな料理がお供なら止まらないですねぇ。シェフは、土作りしておいた畑に畝を作って、大根の種蒔き。夕方なので閉じてしまいました。ようこそ(=^・^=)やっぱりその”お高いヤツ”でしょうかね~~~?畑の中でも通路の部分に出来ているので、踏みつけないように囲っています。沼之内漁港では、7,8月とお休みだった底引き網漁が9月から再スタートしました。(7.8月は刺し網漁と釣りによる水揚げでした)底引き網漁が再開すると、いつも「豊かな海の恵み」をより実感します。どこかのCMではありませんが「海さん、ありがとう。お魚さん、ありがとう。今朝の沼之内漁港では、こんな魚が競りにかけられていました。cor*onj*fs底引き網漁の、今回ご紹介した魚はとりあえず値上がりはしていないようです。fuf*o*ira*007あ~~んあ~~ん!羨ましい。あいなめはナメロウと味噌漬けに。舌平目はやっぱりムニエル!タルタルソースを添えて。考えただけでも幸せ気分です。西大巓と西吾妻山は、青空半分ガス半分☆おとといの月曜日、畑仕事を早めに終わして、サッとシャワーを浴びてからザックに荷物を詰め込んで裏磐梯に向けてドライブ開始☆この日の夜は五色沼近くの「裏磐梯ビジターセンター」の駐車場に車を止めて車載テント泊。オオオオー!なんと言う行動力!尊敬します(^-^*)山の魅力はそれほどなのでしょうね。キツイ下りガ延々続く山道を歩いていると、「もうこんなとこ来るもんかっっっ!!」って思うんですけれど、帰ってくると、気持ちの良い景色しか覚えていなくて、「また行きたいなぁ」とか思ってしまうんですね。R子モンプルさん、うたソムさんの行動力(体力?気力?)はこんなもんじゃぁありません!!昨日はしっかりバドミントンにもいらしたようですよ。(^^;)有酸素運動と話し相手と食生活がアルツハイマー予防のカギらしいです。むぅ登山する人は皆さんアホなんですよ。́д`;)シェフは、「西大巓への登り返しがイチバンきつかった」と言ってましたとにかく、二人の共通意見は「西大巓へは雪があるときに登ろう!!」でした(^^;)。fuf*o*ira*007R子さん。久々の晴れマーク(=^・^=)久しぶりに、天気予報に晴れマーク。畑に行って一汗流す予定です。fuf*o*ira*007嬉しいお天気ですね~♪もう夏野菜の撤去なの?今年はズッキーニなどたくさんごちそうさまでした。お陰さまでラタトウイユ、ガスパチョとレシピが増えました。(>_<)でも、まだ花が咲いていたり、小さな実がついていたりするので、本当に「心をオニにして・・・」なのです。