日本百名居酒屋に選ばれました。居酒屋味酒覧第4版にも1版から引き続き掲載されています。ちなみに持田製薬様は貴田乃瀬に出入り禁止となっております。不審者に見えるらしい。Friday親方よもやま話し。おやかたお店のすぐ近く、旧遠州病院跡地に建設中のマンション・・一番最初にマンション建設の説明があってから15年以上たっていると思う。リーマンショックやら鉄鋼の高騰やらで建設が見送られ一昨年からようやく工事が始まった(笑)。丸一年以上の工事もようやく終わったようで、一応外外側から見る限りでは『完成』したみたい(笑)。これから内装工事にかかるらしい・・まだあと半年くらいはかかるのかな。『私』ができたてのマンションに入る訳ではないので(笑)完成したからどうだって話だけど・・なんとなく店の近くに・・外に出るとすぐそこに大きな建物が出来たって言うのはうれしいなぁ。ランドマークとしては最高だと思う。お客様の引けが早くて仕込みがしっかりと出来たけど『新しいメニュ』の仕込みも並行してやっているので時間がたっぷりあっても間に合わない(笑)。今日はこれで仕込みを切り上げて寝ることにしよう(笑)。やろうと思うと今から3時間から4時間ぐらい続けられそうだもの。ベッドに入って明日またちょっと早起きをして頑張ることにしよう(笑)。片づけをして・・寝る(笑)。entries早めに寝よう。(03/08)categoriesおでんの話。(38)親方よもやま話し。(1684)素麺の話し。commentパテ・ド・カンパーニュ毎年恒例になってますけど。(11/23)パテ・ド・カンパーニュ毎年恒例になってますけど。(11/22)すでに冬のメニュー(笑)。(11/12)すでに冬のメニュー(笑)。(11/08)いつ書いたのか分からない書き込み。(09/30)いつ書いたのか分からない書き込み。(09/29)お席の空き状態と新しい料理。(08/21)頑張れ俺のパソコン!!。(07/13)夏の鮨。(06/05)コショウをこれでもかって程。魂(旧)貴田乃瀬ウェブ雑誌にご紹介いただきました。太田和彦さんに取材していただきました。さんに取材していただきました。