スーパーフード(7)キヌアごはんで毎日スーパーフードを自然に食べる!炊き方や調理方法もスーパーフードのなかの一つである「キヌア」。今回はキヌアとはどういうものなのか、美容と健康にどういいのか、そしてどんな食べ方があるのかについて見ていきましょう。キヌアを使ったアレンジ方法NASAも認めたスーパーフード「キヌア」とは?最近では、カフェやレストランで取り入れられるようになった「キヌア」。美容、健康に興味関心が高い方なら一度は「キヌア」を食べたことがあるのではないでしょうか。そんなキヌア、実際どんなものかご存知でしょうか。キヌアの生息地は、なんと標高3000メートルに位置するアンデス山脈。アカザ科に分類されるキヌアは、昔から現地の人に愛されていました。その歴史は古代インカ帝国の時代にまでさかのぼると言われており、非常に長い歴史を持っています。このキヌアが大きな注目を浴びたのは、NASAによって認められたのがきっかけ。宇宙食としての研究が始まっており、その栄養価の高さや、育てやすさが注目されています。キヌアの栄養価と効能についてキヌアは、その他の雑穀同様に、お米や小麦などと比べて栄養価が高く、たんぱく質を多く含んでいます。たんぱく質は私たちの筋肉や肌の素材となっているものであり、生きていくうえで欠かすことのできない大切な栄養素です。加えて、骨を強くするために必要なカルシウム、貧血をサポートする鉄分、高血圧になるのを防ぐマグネシウムなど、さまざまなミネラル分を含んでいます。美容だけでなく健康にもよい食べ物として注目されており、最近では医療現場で、介護食としても利用されはじめているのだとか。スーパーフードのなかでも知名度が高く、比較的手に入りやすい食材でもあります。キヌアってどうやって食べるの?基本の調理方法キヌアは、「穀物」の一種。基本の調理方法についてご紹介しましょう。・目の細かいザルや茶こしなどを使ってお米をとぐ要領で、水を替えながら3~4回すすぐ。※目が粗いザルだとキヌアがこぼれてしまうので注意してください。洗ったキヌアをたっぷりのお湯の中に入れる。10~15分固さを見ながら茹で、芯がなくなったらザルにあげる。▼炊く方法1.洗ったキヌアを、熱した油(オリーブオイル)で軽く炒める。2.鍋に水(2カップ)を加え、15分煮る。蓋をしたまま5分蒸らしてできあがり。※スープストックやコンソメを、小さじ2程加えたり、水の代わりに使用しても味がついておいしいです。▼お米と一緒に炊く1.通常のご飯を炊く方法で、お米に対して1~2割ほどいれて炊く。水は増やさなくてもOK。一般的な方法をご紹介しましたが、厳密に決まってはいないので、ご自分の好みの硬さになるまで、炊き込む時間を調整するなど試してみるのもよいでしょう。フライパンや鍋で作り、5分ごとに柔らかさを確かめる、という方法がよいかもしれません。キヌアを使ったアレンジ方法キヌアは淡白な味わいなのでどんな料理にも合うといえます。した食感と豊富な栄養価で食卓を飾ってみましょう。したら、淡白な味わいゆえに食べにくさを感じることもあるかもしれません。「キヌアを炊いてみたがいいが、単品では食べるのがきつかった」という人は、ほかの野菜や調味料を使って味付けをするとよいでしょう。タマネギやキャベツ、きのこ類は、キヌアとも相性がよくオススメ。味付けは、塩やしょうゆ、みそやチーズをどうぞ。主食としてアレンジする場合は、グラタンやリゾットに混ぜるのがおすすめ。タコライス、カレー粉をまぶしてドライカレー、生姜をあわせてキヌアの生姜ごはんにしてみるのはいかがでしょうか?ディップと混ぜてカナッペに♪いつもと違う食感に、食卓での会話もはずみそうですね。サラダやスープに入れるレシピも。諸外国では「米を利用したサラダ(米を野菜のような材料として考える)」というものがあることを考えれば、キヌアがこのような使われ方をするのも当たり前と言えるのかもしれません。ミネストローネやチャウダー、デトックススープなど、これからの冬にうれしいメニューにキヌアも加えてみるのもよさそうです。いろいろな食材とのコラボレーションにチャレンジしてみてくださいね。適合性、その他一切について責任を負うものではありません。この記事の情報を用いて行う行動や、判断・決定は、ご自身の責任において行っていただきますようお願い致します。この記事を友人にもシェアしよう!TweetPocketこの記事のライターきっちきっちです。皆の恋バナが好きなこじらせ系女子です。シリーズ」を体験できるイベントを実施します。パリ」の新作が6月20日から発売スタートになります。ヨーロッパでは神様の使者として願いを叶えてくれるモチーフとされるミツバチ。そんなミツバチからインスパイアされたデザインの「HONEY(ハニー)」コレクションです。12:00オーガニックナチュラルハニー100%使用!青山すこやか本舗からニュージーランド産「マヌカハニー」発売♪エイジングケアやダイエットサポートとして注目のマヌカハニー!青山すこやか本舗からオーガニックナチュラルハニーだけを100%使用したマヌカハニー商品3点を5月28日(日)より新発売します。アレンジ方法が知りた~い!現在は多くのところで販売されるようになった「チアシード」。体にいいのはわかっているけれど、どんな食べ方があるのかわからないという方も多いのではないでしょうか。12:00今更だけど「アサイー」って何?美容にどういいの?「アサイー」という名前のスーパーフードは、多くの人にとって聞きなじみのあるものなのではないでしょうか。「名前は聞いたことがあるけれど、どんなものかよくわかっていない」という人も多いのでは?ここでは、「そもそもアサイーとはどんなものなのか」「アサイーの種類って?」「どんな風に調理すればいいの?」を見ていきましょう。業界最多の非公開求人からご希望に沿った求人をご紹介、あなたの転職を成功に導きます。リクルートエージェント母であり妻であり、そして“働く女性”であり。働き続ける女性を応援!業界最多の非公開求人からご希望に沿った求人をご紹介、あなたの転職を成功に導きます。「体調は気になるけれど、これくらいで病院に行っていいの?」、「わたしがガマンすれば済むことだし...。」「面倒くさい」など、病院は行き慣れていないとハードルが高く感じられるもの。今回は、心とカラダを守るための後悔しない、婦人科受診のコツを更年期専門家ちぇぶら代表の永田京子さんに教えていただきます。首にシワがあると老けて見えますよね...ですが、一度できたシワをなくすことはできるのでしょうか?スキンケアアドバイザーの松瀬詩保さんに教えていただきましょう。12:00宮本真知のタロット占い【2月24(月)~3月1日(日)の運気】あなたの心に寄り添いながらそっと背中を押してくれると評判のタロット占い師、宮本真知がお届けする週間タロット占い。夫婦として長い時間をともにする結婚生活。慣れてしまうと、つい夫の前での言動も気が緩みがちになりますが、妻として夫の心が離れないような心構えは忘れたくありませんね。あまりにだらしないと、夫の中に浮気心が湧くことも。どんな姿がNGなのか、また夫にも努力を促すにはどうすれば良いか、具体的にご説明します。「20代は食べても食べても体型が維持できていたのに、今は空気を吸うだけで太る気がします..」どうしても年齢とともに基礎代謝は下がりがちです。基礎代謝が下がると、カラダに脂肪がつきやすくなるだけでなく、体温が下がり、免疫力の低下にも影響します。そこで、今回は生活の中でも無理なくできる基礎代謝アップの方法をご紹介します。