ブログ和食とお酒を楽しみながらゆったりとくつろいで頂ける雰囲気のお店です。秋雨前線が精を出して雨が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか?気温が不安定なのでどうかお体ご自愛下さい。本日のオススメはたまめ鯛です!たまめ(メイチ)鯛とは浅い岩礁域にいるフエフキダイ科の魚。最近漁獲量が増えてきている。美しい白身で、味わいのよさから、徐々に高騰している。関東の市場などでは完全に高級魚の仲間入りをしている。白身魚が少なくなる夏から秋にかけて味のよくなる魚である。抜粋)夏から秋が旬という事は今まさに食べごろ、身はモチモチで味わい深くコクがあり、脂も程よく乗っております!!火を通しますと身離れがよく、食べやすいお魚です。八月も終わりに差し掛かりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?新しい秋のお酒を入荷しましたのでお知らせ致します。+4酸度1.3アミノ酸度1.2低温で穏やかに一夏を越した秋あがりの純米酒です。心地の良い華やかな香りと丸みを帯びた深みのある味わいとキレをお楽しみいただけます。±0酸度1.8夏を越したことで「やわらかく旨味のある味わい」に仕上がった純米原酒です。淡い味付けの料理から、やや濃い目の味付けの料理まで、幅広い相性をみせます。食中酒として最適です。本日のオススメはうおぜです!このかわいいお魚はコクがあり味わい深いです!抜群の鮮度ですのでお造りでもおおいにお楽しみいただけます!煮付けはしっとり繊維質の身質でさっぱりしていますが旨み・甘味が感じられ美味です!焼きも繊維質なので身離れがよく食べやすくなっております。秋シーズン到来です!新しく日本酒を入荷しましたのでお知らせします。±0酸度1.8~新たなジャンルを創る~冬に仕込みひと夏超えて出す酒を「火入れ」ではなく「生」で熟成してみました。生熟成ならではの濃醇な味わいが誕生しました。チーズや味わいの濃いお料理と相性抜群です。秋のお料理と共にお楽しみください。好適米千本錦ならではの凛々しく芯のある味わいです。季節を経た時間の中で、落ち着いた飲み頃の純米吟醸酒になっています。冷~燗まで幅広い温度でお楽しみいただけます。魚はもちろん、鶏肉、豚肉とも相性が良く、お好みの料理に合わせてお飲みいただくと、いっそう美味しく、食中酒としてお薦めです。日記オイスター居酒屋ごえんです。市場で「牡蠣助けてくれんか?」と言われ承諾したところ半端ない量の岩牡蠣をジャイアンされた料理長です。美味しいお酒と美味しい和料理のお店です。名無し/あまてかれい(^O^)/カンガ/エチオピア!?ブックマーク心響彩酒ごえん酒器・器にこだわり、ハイクオリティーな四季折々のお酒と料理をお楽しみいただき、五感に響くおもてなしの心でお客さまとのご縁を大切にしていくお店です。蔵元と直接取引しています。人気銘柄を高い値段で販売するようなことは一切いたしません。Facebook公式Twitter最新記事フグ毒注意喚起です。日記(1700)バックナンバー2020年02月2020年01月2019年12月2019年11月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年02月2019年01月2018年12月2018年11月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2018年03月2018年02月2018年01月2017年12月2017年11月2017年10月2017年09月2017年08月2017年07月2017年06月2017年05月2017年04月2017年03月2017年02月2017年01月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月2016年02月2016年01月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06。