酒米が作られている土地の水を使い、その土と水で作られた酒器で地酒を味わう。地酒があるなら、その地域に根ざした酒器があってもいいはず。愛知県知多半島には6蔵の酒蔵と六古窯の産地として知られる常滑があります。最終的には常滑の作家さんと一緒に知多のお酒を燗酒で美味しく飲める酒器を作る予定です。「燗酒を入れる酒器って徳利しかないのかな?」と疑問を感じていました。燗酒もワインのように酒器にバリエーションがあっていいのではないか。調べてみると実際に徳利にも形でいろいろなバリエーションがあり、徳利の形で味が変わりました。知多・常滑」が始まりました。半田市の観光協会さんを手伝っている小島百恵さんにご協力いただき、常滑でデザイナーをされている高橋孝治さんを紹介いただきました。この二人の出会いが非常に大きく、この二人の協力がなければ確実に走り出すこともできませんでした。「酒器がどれくらいお酒の味に変化をもたらすのか?」という部分は僕も含めて半信半疑でした。鯉江さんにも同席いただき酒器の飲み比べの実験をすることに・形状による味の違い・土による味の違い・釉薬の有無による味の違いなど様々なバリエーションで酒器を飲み比べてみました。すると明らかに味が違ったのです!これは土や焼き方、形状で相当味が変わるのでは・・・?それであれば地酒に適している酒器は、まずはその土地の土がいいはず・・・!と盛り上がり、プロジェクトの方向性が明確になりました。さんにもご協力いただき、酒米農家さんをご紹介いただきました。※酒米農家の土居さんの田んぼにて今回のプロジェクトでは大きく分けるとポイントは3点です。磁器など形:保温性、空気の含有量、デザインなど土に関しては知多の酒器を作るのだから「酒米の田んぼの土」を用いるという条件で統一することに。焼き方や形はどうするのか?となった時にもう少しメンバーを増やすことになりました。あれだけ酒器で味が変わったのだから、焼や形も色々なパターンが必要だと。高橋さんと鯉江さんにご協力してもらい、常滑で作品を作っている若手の作家さん4名を紹介いただきました。1グランプリ!!!同じ酒米の田んぼの土を使い、燗酒をイメージして作られた作品を飲み比べて一般投票してもらいます。作家個人の優劣ではなく焼・形も含めて純粋にどの土が一番美味しいのか?を審査するコンテストです。1参加作家さんの作品販売も行います。人気の作家さん達の作品が一同に集まる機会なんてめったにありません。