HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。先週はおでかけやら大掃除やらで楽しくてんてこ舞いでした。ガタガタになっていたスパイスラックも新しくして、ラベルも統一したらスッキリさっぱり!物置化していた部屋もさっぱり整理。衣類や靴、小物や食器にあれこれ・・・なんとゴミ袋20個分くらいものを捨てました思い切って捨てると気持ちよくて癖になりそうというか、増やさないことが大事ですね。食器棚の空いたスペースに新しい器がすでに仲間入りしましたが(笑)スッキリしたキッチンで早速今週の作り置き。野菜のおかずはこちら!さつまいもの甘煮ゆず風味。お芋がおいしい季節、この時期になるとオーブンでじっくり焼いて作る焼き芋が楽しみ!お弁当のおかずには、たくさんいただいたゆずを使った甘煮を作りました。甘いけれどゆずのさわやかな香りと酸味でとっても食べやすいです。紫玉ねぎとパプリカの甘酢。紫玉ねぎとパプリカはスライサーでスライスしたら塩でしんなりさせて甘酢に漬けました。彩りがとっても綺麗です。酸味が続きますが、れんこんとトマトの酢の物。これはうちの定番おかずで普段は胡麻をたっぷり入れます。れんこんに味がよく絡んでおいしいんです。ひじき煮は晩ご飯にもちょくちょく食べようとたっぷり。人参はやっぱりチーズ卸でざくざくおろしました。甘め&酸味が多いので、メインのおかずや朝の1品でバランスを調整しようと思います。お肉の漬け込みおかず。こちらはすべてジップロックに入れてフリージング。2回に分けて使えるように分け目を付けて冷凍庫へ。切ったトマトと鶏もも肉と塩を混ぜただけ!トマトは冷凍することでうまみがアップ。こちらは鶏むね肉をおろしにんにくと醤油に漬けたもの。鶏むね肉は柔らかくするためそぎ切りにした後にフォークでぶすぶすさして穴をあけます。400g近くあるお肉は分厚いのでそぎ切りにしてから刺したほうがまんべんなくできます。炒め物や衣をつけて唐揚げなんかにピッタリ。こちらもおなじみ豚こま団子。塩麹とおろししょうがをたっぷりと加えています。こちらも揚げるなり焼くなり炒めるなりいろいろ使えます。簡単な塩漬けなんかのレシピはほぼ1%の塩加減で作っています。簡単でわかりやすく味の調整もできます。冷蔵保存をする塩豚は2%の塩で。可愛いお弁当のグルッポ今日も最後まで読んでくださりありがとうございます皆様の応援が毎日のパワーになっています。よろしければクリックで応援お願いします。作り置きをいくつか常備すると、朝がはらくで良いですよね~♪サツマイモ食べてみたいです。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。