ひとつまみ<下準備>・生サケは骨をとり、半分にカットし塩コショウをして1〜2時間置く。・タマネギ、ニンジンを千切りにしておく。・レタスも千切りにして水にとっておく。<作り方>1.フライパンに千切りにしたタマネギとニンジン、しめじ、生サケをおく。沸騰してきたら中火にして約5分火入れする。3.サケに火が入ったら、身の上にチーズを乗せ、また蓋をして、1分ほど余熱で加熱する。4.お皿に千切りのレタスと野菜、しめじを並べたら、その上にサケを盛り付ける。