大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市旭区2016/01/06/23:49:05(Wed)さて、本日は色々ヤボ用がある。遠出は、かなわないので近場で済ましますわ。600円(税抜き)私は、よほどの理由が無い限り、リピートする店でも基本のラーメンを喰うことが多いですね。650円(税抜き)〔肉そば〕は、何度もこのブログに登場しているので割愛させて頂きます。〔熟成醤油ラーメン〕だけど、スープは基本の〔肉そば〕よりも透明感がありますね。醤油ダレは、キリリと立ってスッキリした後味なんだけど、やや油分の主張が弱いかねぇ。ダシ風味は、鶏ガラ・豚ガラから十分に出ているので、乳化度による違いなのでしょうか?骨髄から滲出する、コラーゲンも抑えめになっているようです。麺は、〔肉そば〕と同じモノだと思います。固めに茹で上げられた細縮れ麺は好み。具は、チャーシュウ、メンマ、味玉半割り、海苔、薬味に輪切りネギ。どれも、突出したものはありませんが、良いバランスを構成しています。「やっぱり、肉そばの方がイイ」とのことでした。