!!みなさん、こんにちは!お元気ですか?日差しが強くなってきて、いろいろな花が咲いていますね!ロバートのバルコニーガーデンでは、ワールドクッキングで使ったイタリアンパセリとディルが元気に育っていたのですが、ふと見たら、なんと、どちらもかわいい花をいっぱいに咲かせてくれていました!イタリアンパセリは地中海沿岸が原産のセリ科の植物で、サラダやピザ、パスタなど、いろいろな料理のトッピングに使います。日本のパセリより葉が平たくて、風味や香りが柔らかいので、普通のパセリが苦手な人にも食べやすいです。ディルの葉はボルシチなどのスープやピクルス用のスパイスとして使われたり、そのさわやかな芳香が魚料理にとても合うので「魚のハーブ」とも呼ばれます。その種にも強い香りと味があり、カレーやピクルスのスパイスに使われます。鎮痛効果があり、ヨーロッパや北アフリカで古くから薬草として栽培されてきたそうです。