お客さんに知ってもらうためには料理できないと!」という思いから料理を始めました。料理のレシピ、気付きなどを忘れないようにブログにメモしております。⇒【詳しいプロフィールはコチラ】こんにちは、日々魚醤を食べ歩いているカセです。前回の魚醤7種食べ比べ企画で大分やりきった感があったんですが、今回また新たに美味しい魚醤を見つけてしまったので、興奮そのままに記事にしてしまいました。魚醤好きの皆さんは是非最後まで見ていってください!後悔しないから本当に!カセあんまり美味しかったのでつい記事にしてしまいました。「特牛イカ魚醤」が本当に美味いんですって!特牛イカ魚醤って?魚醤と言えば「しょっつる」に代表されるように東北の食べ物だと勝手に思い込んでいたのですが、世の中広いですね...。なんと今回見つけたのは、山口県下関の特牛イカ魚醤です。特牛イカというのは下関で獲れる剣先イカのことを指しているらしく、この地方の名産品なんだそうです。そんなイカを魚醤にするなんて勿体なくない??と最初は思ったのですが、名産地だからこそ余ったイカの部位を使って贅沢に魚醤が作れるんだとか。コチラから買えるみたいです:通販サイトどんな味なの?魚醤と言えば、その最大の特徴は魚介類の風味ですが、やはりこの特牛イカ魚醤はイカの風味が強くでています。料理にちょっと混ぜるだけで濃厚なイカの風味が簡単にプラスできます。魚醤食べ比べ企画の時にも書いていますが、個人的にイカ魚醤ってかなり好きな方なので、どストライクでした。いうか皆も食べて!美味しいから!カセイカのダシが入った醤油のような味、といえばイメージしやすいかもこの食べ方が美味い!一緒にいただいたパンフレットに色々な食べ方が載っていましたが、中でも私が一番オススメしたいのはイカ魚醤とマヨネーズのサラダ!お洒落に言うとディップっていう奴です。マヨネーズと混ぜるだけなので簡単に作れるのが嬉しいポイントですし、野菜もとれるので健康面的にもありがたいです。何より美味い!イカの風味とマヨネーズが絶妙に合うので本当にお酒なんかとよく合います。一人~二人分の材料でご紹介します。お好みの生野菜(キュウリ、ニンジン、トマト、レタスなど)特牛イカ魚醤...小さじ2マヨネーズ...大さじ3すりゴマ...おおよそ5gほどお好みの野菜、もしくは季節の野菜を用意してください。魚醤は塩気がとても強いため(醤油よりもさらに塩辛いので)、入れすぎないように注意してください。心配な方は少しずつ入れて味見をしながら調整すると良いでしょう。すりゴマはお好みで入れても入れなくても大丈夫ですが、入れるとぐっとマイルドで濃厚な味になるのでオススメです。カセ魚醤は塩辛いので入れすぎないように気を付けてください。野菜をひと口大に切ります。イカ魚醤、マヨネーズ、すりゴマを加えてよく混ぜますこれだけです!完成!カセ簡単に作れて美味しいんだからたまらないですよね~実際に食べてみましたうまっっ!!!お酒が欲しくなる味ですね!魚醤とマヨネーズとゴマしか入れてないのですが、イカの風味が強く感じられます。例えが悪いですが、イカのスルメを醤油とマヨネーズで食べている時に近い感じでしょうか。生野菜もさっぱりしているのでぱくぱく食べられます。カセ簡単だし、野菜がさっぱりしているので毎日食べられそうですまとめ今回は数ある魚醤の中から特に美味しい物を見つけたので思わず紹介記事を書いてしまいました。下関で作られている特牛イカ魚醤です。イカを漬け込んで作っているため、ダシのような濃厚な風味が感じられます。カセのオススメは、パンフレットにも書かれている「イカ魚醤とマヨネーズの生野菜ディップ」です。簡単に作れるうえ、美味しいのでいつまででも食べていられます。お客さんに知ってもらうためには料理ができないと!」という思いから料理を始めました。料理のレシピ、気付きなどを忘れないようにブログにメモしております。