した自然の甘さが、何ともいえない。いくつでもいけちゃうおいしさ。あっという間に一皿終わっちゃいました。)天ぷらパーティー用にわが家が用意した野草と野菜。わが家で天ぷらの定番といえばヨモギ昨夜、ご近所の方から天ぷらパーティーに誘われて(なぜかシェフはうちのだんならしい)わが家も具材を持ち寄りました。家の周囲から採ってきたヨモギ、カキドオシ、オオバコ、葛の芽のほかニンジンと椎茸とタケノコ。サーバーでそそいだ生ビールを飲みながら揚げたての天ぷらをいただきました。)ごはんと具のほとんどが自家製の無農薬・無肥料づくし。間引き菜の焼き飯このチャーハン、吉田スペシャル。間引き菜でつくったチャーハン。塩とコショウは市販品だけどほかは、すべてわが家の自然栽培。ありあわせの一品だけど実は最高に贅沢な食事なのかも。)畑で採れたての間引き野菜を使ったフレッシュサラダ。やわらかくて甘くておいしい小松菜にコカブ、レタスに壬生菜。畑から採ってきた間引き菜に塩、コショウ、オイルをかけてシンプルなフレッシュサラダに。やわらかくて、甘みがあってとってもジューシーでおいしい。間引き菜のサラダが楽しめそう。