わたしの手作り鉢植えの金柑の実が6粒、ぴかぴかの蜜柑色に色付きました。甘露煮にするような数もなく、ましてジャムなんて違う。そのまま食べてもいいのですが、今日は「金柑ハチミツ」を作っておこうと思います。喉に良いという金柑と殺菌効果のあるハチミツの保存瓶は、小さくてもひとつストックしていると、「風邪かな?」という時に本当にありがたいものです。本当に効くのかもしれませんが、加えて“効くというおまじない効果”というのもあるのかもしれません。あたたまって、風邪を退治してくれるような感じがしてきます。それが、たとえばおまじないであってもいいなと思うのです。金柑を横半分に切って中の種を爪楊枝で取り除いて保存瓶に入れて、その上から蜂蜜を注ぎます。あとは常温に置いて、シロップが出てくるまで時々保存瓶を揺すってあげれます。それからの保管は冷蔵庫が安心です。金柑を食べても、シロップをお湯割りにしても。【読むパンダ】パンダ愛が止まらない。»このブログについて大阪生まれの名古屋育ち。東京暮らしを経て、新潟で暮らしています。この「新潟生活」は、各地を思い出しながら新潟での生活を紹介しているブログです。お菓子と料理の教室を主宰しています。日程、メニューなど気軽にお問合わせ下さい。(1)新潟生活はてなブログをはじめよう!shirokijiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。