■紅ショウガ■かつおぶしそして下には、これ。かわい風焼きそばの特徴は、焼きそばの下に薄い卵焼きが敷いてあるところ正確にはステーキ用の鉄板で、下に敷いて出てくることが定番です。わたくしには当たり前の事だったのでカミさんに突っ込まれるまで知りませんでしたが、どうやらこの風習は愛知県豊橋の習慣のようです(爆)。豊橋は名古屋とは結構距離は離れておりますがやはりというか喫茶店が多いです。その喫茶店ではコーヒーのみならずいろいろな軽食を出したりしているところが多いのですが、この焼きそばも喫茶店メニューの定番です。代介ハモンドオルガンの音が大好物な男のハモンドへの愛情日記(爆)。