スマートフォン用の表示で見る生かし屋さん。料理スポンサーリンクこんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。今回はこれからお菓子作り始めたい!という初心者の方に向けて、最初に揃えるべき基本の道具とそれぞれのおすすめをまとめようと思います。刷毛100円ショップで買って良いもの一覧お菓子作りは楽しい基本的な材料お菓子作りに必要な材料は、基本的に「薄力粉・砂糖・バター・卵・牛乳」です。卵と牛乳は簡単だとして、薄力粉・砂糖・バターの選び方についてさらっと説明します。小麦粉には薄力粉と強力粉(+準強力粉・中力粉)がありますが、お菓子作りに使うのはグルテン(弾力のもとになるタンパク質)の少ない薄力粉です。お菓子のサクッとした食感は、グルテンの少ない薄力粉を使ってこそなのです。市販の薄力粉でいいの?という疑問ですが、こだわらないならOKです。継続的にお菓子作りするとか、より美味しいお菓子を作りたいという方は、製菓材料店に売ってある銘柄のはっきりした薄力粉をおすすめします。焼き菓子なら粉の味を感じられるもの、スポンジケーキならタンパク含有量の少ない軽いものなど選び方があります。はじめたばかりなら1個に絞りたいところ。オールラウンドに活躍する「ドルチェ」という薄力粉がおすすめです。砂糖はふつうの白砂糖でいいの?という疑問ですが、これはあまりおすすめしません。