宇都宮は今日も秋晴れの一日。朝からカラッとして、風も日差しも気持ちが良いですね。こんな日には食欲が出て、何を食べても美味しいかもしれません。中には、夏の疲れから、ちょっとバテ気味という方もいるのではないでしょうか?そんな方にお勧めな食材が、冬瓜(トウガン)です。冬瓜は性質は「涼」とされ体内にたまった熱を解消する働きとともに、利尿作用があるため余分な水分を体外に排出する働きがあります。水分代謝がうまくいかなくなり、体内の熱をうまく解消できなかったり、逆に余分な水分のためにむくみが出るなど、夏の前後に起こりがちな症状を改善するのにはうってつけと言えますね。パパが好んで食べる冬瓜の料理は、スープです。詳しいレシピは、2011年9月14日付けの記事「冬瓜と鶏のスープ」http://bumotasan.seesaa.net/article/225878365.htmlをご参照下さい。この時期に食べたいものだよなあと思い出して、先日作ってみました。今回は骨付きの手羽元で作り、お肉は取り出して、オーブントースターでハチミツと醤油を塗って炙って食べちゃいました。おダシは基本的に何でも良いのですが、中華風に作るのであれば、干しシイタケとホタテの貝柱はなるべく入れて下さい。本格的になりますからね。我が家の子供たちも「美味しいね。」と喜んで食べてくれました。ちなみに、冬瓜の皮と種の周り(ワタ)は取り除いてしまうのですが、薬膳のサイトなどを見るとこれらの部分にも薬効があるのだとか。皮はダイエットに効果があるのだそうですよ。次回はりんたパパも冬瓜の皮やワタもちゃんとクッキングしてみようかと思っています。明日はりんたパパ、5回目の美容鍼灸セミナーに参加してきます。残すところ明日を含めてあと2回。どんなことを学べるのでしょうか。