私がパティシエなら、本音はこんな感じです。先日、以下の記事を書きました。「こういう考え方を持つと、成長を早めることが出来る」という内容です。自分の成長を早めつつ、3年、長くても5年努力し続ければ、パティシエとしての基礎は身につく。「10年かけて一人前に」とか思っているから、「まだ時間はある」と自分に甘えが出ます。繰り返しますが、3年、長くても5年で充分です。その分、「必死」になる必要があります。3年は「1つ」に集中する覚悟を持つ以下のように努力する事が大事だと考えます。・1日最低1時間は、復習・学習時間を確保する・休日もお菓子作り・勉強・復習たまには休むことも必要かもですが、これくらいの気持ちと行動が大事です。3年で人の10年分努力する先日以下の記事をかきました。「3年で、1,000時間以上は製菓理論の学習をする努力をしましょう。参考記事パティシエのスキルアップに絶対に必要なこと「鋼の心」で「鬼の努力」を「継続」コレですね。「3年、1つに打ち込むこと」です。90%以上の人は出来ません。実践できたらあなたは確実に上位10%以内の人です。足りない部分は1人で頑張らないこと足りない知識や能力は、自分ひとりで頑張るとムリがきますし、時間がかかります。するか、下記に簡単にまとめます。Tubeで学ぶ「書籍に投資する」のは私はオススメです。以下のようなAさん、Bさんがいたらどう思いますか?Aさん「月4冊の読書を3年継続。」Bさん「読書習慣なし。」10年続けて30代、Aさんは480冊から学びを得ています。まとめいかがでしたか?「しんどい。」と思いますか?サラリーマン時代、社長から教えて貰ったことがあります。「20代で必死に努力した人は、30代に良い人生が待っている。30代になってから努力をしても、20代で努力してきた人にはもうかなわない。「だから、20代の今を全力で努力することがあなたの人生を素晴らしいものにする。私は今、42歳ですが、「ものすごく実感しています。実践できるのは10%もいません。しますか?あなたの決意と行動次第です。