小さい写真をクリックしていただくと拡大表示されます。コンテンツに関係ないトラックバック、コメントは予告なしに削除させていただきます。画像の転用、他サイトへの埋め込みはご遠慮ください。宗夜・小盛りデブログ。県内のblogをおおよそ北東中南信順に。表示の都合上、一部タイトルを短縮させていただいております。依々恋々@今井/長野オープン以来半年振り。あれだけ混雑していたお店ですがこの日は終始貸し切り。スタッフのみなさんはオープン時と変わらず。前回は頭の片隅をちょっとよぎったチラナイサクラが今回は片鱗も見えず。スープのベースはキレが良くシンプル。鶏油はかなりの量使っていらっしゃるように見えますが軽快でしつこさはなし。2枚のる豚チャーシューの火の通り加減が素敵。前回は多少ノイジーに思えたネギがまったくうるさく感じず。立体感を出すために用いているのでしょうか、はんぺんもやはり自然に馴染むあたりにまとまりの良さを感じます。見た目よりも猛烈にしなやかな麺。これが狙いなのでしょうね。好みが分かれそうですが個人的には好き。塚田さんが表現したかった一杯を女性スタッフのみなさんで頑なに守っている雰囲気。前回より印象がかなり良くなりました。今日の一杯k麺の東海バカラーメンpakioのラーメン日記somenmanのラーメンブログ。2.0iPhone専用ページを表示Seesaaブログ。