炊飯器の保温機能でごはんが硬くなったりべたついたりした経験はありませんか?「おひつ」はお米を保存するのに適したキッチンアイテムの1つ。美味しいごはんを食べるにはお米やごはんの炊き方も大切ですが、忘れてはいけないのは炊いた後の保存方法です。必需品ではありませんが、米が主食の日本人にとって食卓をより豊かにするために持っておきたいアイテムだといえるでしょう。沙也加さんにおすすめの逸品についてお聞きしました。あわせてIPPING編集部によるおひつの選び方や、口コミレビューで人気のおひつ10選をご紹介します。プロフィールお料理ユニットTV番組のレギュラー出演やレシピ監修で人気。フードコーディネーターと栄養管理士のお料理ユニット。沙也加さんおすすめのおひつをご紹介します。E038649H』は、昔からの伝統技術が生きた木製おひつ。釘などの金属を一切使っていないため、電子レンジでそのまま使うことができます。外側は粘りのある桧(ひのき)、底板と上ふたは耐久性に優れた木曽さわら材の柾目板、曲げ輪の止め部分は桜の木の皮をなめして使用。1枚の板を曲げて輪にする木曽の職人の伝統技術「曲げ輪」で作られています。手間をかけて作られた『木曽工芸』のおひつは存在感があり、長く大切に使いたくなるような佇まいが魅力的。使えば使うほど愛着が湧いてきそうですね。沙也加さんもイチオシの逸品です。電子レンジに対応している、便利な木製おひつです。木のおひつには炊飯米の水分を調整してくれる特徴があり、お米の水分を保つことで美味しさをキープしてくれます。お米がほんのりとした木の香りをまとうことで、風味豊かな味わいの変化を楽しむこともできますよ。おひつごとレンジで温めることができるため、ズボラな私にぴったり(笑)前日多めに炊いたごはんをおひつで保管し、翌日の朝食に使うのもおすすめですよ。古くは平安時代から使われているおひつの魅力や、その選び方についてご紹介します。ごはんを美味しく保存したいという方必見の内容ですので、ぜひご覧下さい。おひつは平安時代から使用されているアイテムごはんを冷めても美味しい状態で保存できるのがおひつの魅力。炊飯器は便利ですが内部で雑菌が繁殖したり、べったりとのり状になったり、ぱさついたりします。温め続けることによる水分の不足や、逆にごはんから出た水分でべったりとすることでのり状になったり、変色したり、味が落ちてしまったりします。おひつでごはんを保存すれば、炊飯器の保温機能を使うよりも電気代を約1/4ほど節約できて、ごはんも美味しく食べることができます。木材やセラミックなど使われている素材にもよりますが、おひつはごはんから出る余分な水分を吸収、ごはんがべったりとのり状になるのを防げ、1粒1粒がしっかりと艶やかで美味しい状態を長時間保ってくれますよ。日本人にとっておひつは平安時代から使われてきた親しみのあるアイテム。いつもごはんが余って保温しているという方、ごはんが固くなる、のり状になるのが気になる方はぜひトライしてみてくださいね。「材質」で選ぶ保温に便利なおひつですが、その効果は材質によって変わってきます。使用後の手入れにも気を付けなければいけません。沙也加)さんコメント材質によって機能や手入れ方法が異なるので、確認するようにしてください。おひつは基本的に木製なので、腐らないように洗った後乾燥させるなどの手入れが必要となります。ここではおひつの材質についてご紹介します。ごはんを美味しく保存したい方は「木製」がおすすめ画像:amazon.co.jpごはんの保存状態を優先する方は木製のおひつがおすすめです。木製のおひつは吸湿や放湿などの調湿機能がある他、ほのかな木の香りも魅力。抗菌・脱臭作用でごはんの傷みやカビを抑えてくれます。主流は檜(ひのき)や杉、椹(さわら)。自然素材のため適切なお手入れが必要なのがデメリットとなります。おひつ本体が変形したり変色することもあるため、お手入れの手間が億劫な方は他の素材のものがおすすめです。中が木製で外側に漆を塗ったものも。こちらは旅館や宿泊施設、食堂などでよく使われています。画像:amazon.co.jp木製に比べ、少ない手間で適度に水分調節ができるのが「セラミック(陶器)」です。陶器の細かな気泡がごはんから出た余計な水分を吸ってくれるため、炊きたての美味しい状態でごはんを保存できます。電子レンジで使えるものが多く、一度冷めてしまったごはんも美味しく食べることができます。商品によって性能が大きく異なり、それによってごはんの保存状態やおひつ自体の耐久性も変わるため、口コミレビューや商品ごとの特徴を参考にして選ぶようにしましょう。1kgを超えるものもあり、ごはんと合わせるとかなりの重量になることもあるため、重さにも注意が必要です。画像:amazon.co.jp他の素材のおひつと比べると軽くて扱いやすくお手入れが簡単なのが、ポリプロピレンなどの「樹脂製」です。落ちても割れる心配がないため、こどもがいる家庭でも安心。炊飯できたり、真空保存できるタイプのものもあるなど、プラス1の機能に注目です。非常に取り扱いがしやすく、お手入れや保管方法などを気にしなくていいのも樹脂製の魅力。木製やセラミックに比べて調湿機能が劣っているため、ごはんを美味しく保存したい方は木製かセラミックがおすすめです。ごはんの量より1合大きいサイズを選ぶおひつは調湿機能がごはんを美味しく保つポイント。その機能を最大限活かすためには、ごはんの量より少し大きめのサイズにする必要があります。沙也加)さんコメントおひつのサイズは、ご飯の量より1合大きいものを選びましょう。保管中の水分調節がおひつの中で行われるので、淵ギリギリまでご飯を詰めるとその機能が失われてしまいます。余白を作るために、例えば2合のご飯を保存したい場合は3合のおひつ、という感じです。おひつに対してご飯の量が少なすぎると乾燥してしまうので注意が必要です。保存するご飯の量に合わせて、ぴったりサイズの大きさを選びましょう。レンジ対応で手軽にふっくら美味しいごはん電子レンジ対応のおひつであれば、炊き立ての炊飯米や、余ったご飯を手軽に温めて美味しく食べることができます。なかでも程よい調湿機能で、電子レンジでも使えるものが多いセラミック製おひつはおすすめ。セラミック製おひつのほとんどは、ふたを閉めたまま電子レンジで温めることができて、吸収した水分を再放出することで、再びふっくらとした状態のごはんを味わうことができますよ。木製でも金属釘などを使っていない製品もあるため、保存したごはんを手軽に温め直して食べたい方は、電子レンジに対応したおひつがおすすめです。沙也加)さんコメントおひつはご飯の保管に使いますが、そのまま温めることができたらとても便利です!電子レンジ対応なら器に移すことなく、食べたいときに温かいご飯が食べることができます。参考:shimizumokuzai.jp3.おひつ人気ランキング10選ここからは、『プロの逸品』がお届けする、おひつ・人気ランキングをご紹介します。東彼セラミックスニューセラミックスおひつ君S-40B参考価格3,024円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る余ったごはんを冷蔵庫で手軽に保存でき、電子レンジを使えばいつでもふっくらごはんを食べることができるおひつです。素材であるニューセラミックスは、無数の微細な気孔によって程良い調湿効果が期待できます。電子レンジを使った際も、遠赤外線セラミックスによる吸着効果などによっていつでも美味しいごはんを味わえるところが魅力です。1,085gと少々重い点には注意が必要。形は丸形と角形から選べますが、丸形の方が使い勝手が良く人気のようです。口コミでは「翌日でも炊きたてのようなごはんが楽しめます」「食卓にそのまま置けるので家族が自分でおかわりできる」など品質、使い勝手ともに満足する声がありました。3合用A-76377参考価格2,870円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る桜柄の可愛いふたが特徴的なセラミックス製おひつです。残ったごはんを冷蔵庫で保存できるだけでなく、電子レンジでの使用も可能。調湿効果のある無数の気孔によって、ごはんを美味しく保存してくれます。サイズは1.5合用と3合用があり、茶碗約2.5杯分のごはんを保存できる1.5合用は1~2人暮らしの方に、茶碗約5杯分のごはんを保存できる3合用は家族暮らしの方におすすめです。おひつは、厚口で耐久性が良く、長く使うことができる高品質な一品です。ごはんが温かいうちは水分を吸収し、ごはんが冷めると今度は水分を補うなどの調湿機能に優れる他、信州・木曽産の椹(さわら)材を使った材質でほのかな香りを楽しむこともできます。「香りが良く素晴らしい」「これに移すと味が違う」「テーブルにある佇まいも美しくて、惚れ惚れします」など絶賛する声が多く見受けられました。GO-2B』は、電子レンジ対応の耐熱陶磁器おひつです。形状は角形ですが、内部はしゃもじのカーブに合わせた角度でごはんがすくいやすい形になっています。冷蔵庫にも収まりやすく、余ったごはんの保存にも最適。スタイリッシュなデザインにより、混ぜごはんや冷汁などそのまま盛り付けしてテーブルに出せるのも魅力的ですね。「スタイリッシュで場所をとらない」「冷蔵庫に入れることを想定した高さ設計」など、デザインに満足する声に加え「レンジで温め直してもすごく美味しい」と品質面でも好評でした。ふたの裏に水分がつきやすいため、保存する際にはキッチンペーパーを挟むことで、ごはんをより美味しく保存することができます。おひつ鉢33-2-17参考価格3,024円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見る洗練された和の佇まいと使い勝手の良さに優れた『佐治陶器』のセラミック製おひつ。ほどよい調湿機能に優れた陶器素材で、ごはんを美味しく保存できます。これまでごはんの保存のことを考えてなかったという方からも「朝炊いたごはんを夜でも美味しく食べられる」と好評。デザインも「冷蔵庫に入れても邪魔にならない」と喜ぶ声がありました。重量が1,100g(2合)と重めですが、1合2合と2つのサイズが用意されているため、生活スタイルに合わせて選ぶことができます。3819』は、電子レンジ・冷蔵庫での使用が可能。1.5合と丁度良い大きさで使えるセラミックおひつです。陶器素材による無数の気孔による最適な調湿機能が備わっており、ごはんの変色・べたつき・乾燥・においなどが防げます。1.5合の大きさは1人暮らしの方やいつもごはんが中途半端に余ってしまうという方にもおすすめです。レビューでは「電子レンジで温めても美味しい」「炊いたごはんのしっとり感、ふっくら感が続く」などの意見がありました。3合用E038646H参考価格13,500円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見るこちらは木曽の桶職人が丹念に作り上げた「江戸型」の木製おひつです。使われているのは木製のさわら材の中でも特に耐久性に優れた「赤柾材」。分厚さがもたらすがっちりとした佇まいは頼もしく、程良い調湿機能で美味しい状態でごはんを保存してくれます。分厚く乾きにくいため、手入れに手間がかかるのが難点です。実際使われた方からは「うっすらと木の香りがして、ごはんもベタつかず美味しくいただけました」「ごはんが美味しくなった」などの声があり、品質の良さに満足する声が集まりました。日本産竹炭パウダーを配合することで遠赤外線を滑らかに放射。食べる前に電子レンジにかければ、いつでも炊きたてに近い、しっとりとしたごはんを食べることができます。赤いしゃもじと収納にも便利な四角く美しいデザインは「日本グッドデザイン賞」や「ロングライフデザイン賞」など数々の受賞歴を持つプロダクトデザイナー山田耕民さんデザイン。画像:morii-web.co.jp実際に使用された方からは「樹脂製なので軽くて洗いやすい」「冷蔵していたごはん3合をふっくら温めることができる」など満足の声がありました。2,160円(税込)画像:amazon.co.jp9位メイダイおひつにもなる美味しく炊ける釜戸炊飯器ECM065参考価格4,104円(税込)Amazonで価格を見る楽天で価格を見るYahoo!ショッピングで価格を見るガスでも電子レンジでも素早くごはんを炊くことができる純日本製の万古焼のおひつ。15分の短時間でごはんを炊くことができるため、ガス・電気代だけではなく時間の節約にもなります。残ったごはんはそのまま冷蔵庫へ。さんが監修したアイテムで「炊けてそのまま食卓へ持ってこれるのがいい」「ごはんが炊けて残ったらそのまま冷蔵庫に入れられるから便利」など、高評価の一品です。h266』は真空パワーで無駄なく保存、炊きたてのおいしさを味わうことができます。真空度が簡単に分かる専用の真空ポンプを使うことでごはんの風味を逃がさず、酸化、黄ばみ、臭いを防いで、炊きたての美味しさをキープしてくれます。フタをしたまま電子レンジで使え、常温でも1日~2日なら保存が可能。「ごはんの保管が便利で楽」と喜ぶ声の他に「おかずや、コーヒー豆の保存に使っている」など、汎用的な使い方ができる樹脂製おひつです。4,104円(税込)おひつの売れ筋ランキングはこちらご参考までに、おひつの売れ筋ランキングは、それぞれのサイトの以下のページからご確認ください。35万人に読まれる英語学習メディア『トイグル』を運営。して、薄毛に悩む男性のための美容院『INTI(インティ)...コヤマタカヒロ『家電Watch』や『マイナビニュース』などを中心に様々なメディアで活躍するデジタル&家電ライター。Aboutや夕刊フジなど様々なメディアで活躍するコラムニスト、フリー記者。アメブロの公式トップブロ...近藤淳子JSAサケ・エキスパート認定講師。元TBS系列北陸放送、ホリプロアナウンス室所属のフリーアナウンサー。LIFE』の元編集長。渉パーソナルトレーナー、パワーリフター。パワーリフティング全日本選手権11度優勝。奈津季)お料理ユニットTV番組のレギュラー出演やレシピ監修で人気。フードコーディ...大津たまみ年間200本以上の講演の他、TV・ラジオなど様々なメディアで活躍中の清掃業界のカリスマ。POLAなど有名企業でセミナーを開催。「ワーキングマザーの手帳」など商品プロデ...ベアーズ島田キャンプヒロシ率いるソロキャンプ仲間『焚き火会』の一員。TV番組やCMでも活躍中の野外料理研究家。YouTube『ベ...友田晶子トータル飲料コンサルタント。画材ロボット計測用具ゲームボーイ-アドバンス-ソフトPlaystation-vita-ソフトWii-u-ソフトNintendo-switch-ソフト。