暮らしとお金のヒントライフスタイルインタビュートレンド情報20にまつわるエトセトラ暮らしのコラムおすすめレシピNEWSH-style編集部H-styleラジオレポート(リクルート)スタッフ発信HOMEライフスタイルおすすめレシピ免疫力強化にオススメ!豚肉の大葉巻き/健康で元気になれるおすすめレシピVol.53免疫力強化にオススメ!豚肉の大葉巻き/健康で元気になれるおすすめレシピVol.532019.06.23おすすめレシピ蒸し暑い日が続くなと思えば、雨が降ってぐんと気温が下がる日もある梅雨。この時期は気温の乱高下が激しく風邪などひかれる人や体調を崩す人も多いですよね。6月から美味しい季節になる大葉には免疫力を強化する働きのあるカロテン(ビタミンA)が豊富に含まれています。今回は大葉を使った梅雨にぴったりの料理をご紹介します。した味付けなので夏のお弁当にもオススメですよ。多く含まれているβ―カロテンは体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。ビタミンAは皮膚や粘膜を丈夫にして免疫力強化に役立ちます。ビタミンAには高い抗酸化作用があるため、アンチエイジング作用も◎!大葉にはカロテンの他、ビタミンCやビタミンE、女性が不足しがちなミネラルであるカルシウムや鉄分もバランスよく含みます。防腐作用もあることから食中毒予防などにも効果が期待されている野菜です。乾燥に弱い性質があるので、洗ったあと濡れたキッチンペーパーで包み、さらにサランラップやジップロックなどの密閉容器で保存するようにすると劣化しにくいですよ。免疫力強化にオススメ!豚肉の大葉巻き薬味のイメージが強いイメージが強い大葉ですが、こんな風にメイン料理に使っても美味しいですよ。豚肉はロースの薄切り肉に変えてもOK!お好みでチーズや梅肉を中に追加で入れても味のバリエーションが増えて楽しいですね。100ml(作り方)1.豚バラ肉は3枚少しずつ重なるように並べる。そこに洗って水気をふいた大葉を並べて、味噌小さじ1-2(豚肉の大きさで加減する)をのせてはじから巻いていく。2.巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。全体に焼き色がついたら、水100mlを入れて蓋をする。弱火にして10分焼き全体にしっかり火が通ったら完成。食べやすい大きさに切っていただく。ご飯は毎日の元気の基本。快適な梅雨を過ごすヒントにしていただければ嬉しいです。キレイになる協会」の設立に寄与。食べてキレイになる食材と料理を多くの受講生に伝え好評を得ている。