黄金色のミラノ風に仕上げました。丸まった溝が二つある、断面がS字型をしているショートパスタ『カザレッチェ』を使用したレシピです。イタリア語で『豚の丸焼き』を意味します。子豚の中にニンニクや様々なハーブを詰めて、専用のオーブンでじっくりと焼き上げます。オーブン焼きの事です。日曜日のランチなどによく食べられたりします。ブロッコリーやナスを加えて作りました。南イタリア、特にカンパーニャ州のナポリなどでよく食べられる魚料理です。水や少量の白ワインやトマトを加えて煮込んだとてもシンプルな料理です。フランス語で『千枚のクレープ』という意味です。それを模して、クレープとクリームを重ねて作られたデザートです。フランス語の名前を持つお菓子ですが、実は発祥は日本です。フランス北西部発祥の伝統料理です。そば粉を使って作られることが多く、クレープのもとになっ料理でもあります。オーブンで焼きました。ボネを直訳すると『帽子』という意味になります。薄い板状のパスタの1種。オーブンで焼いた料理。地域や家庭により様々な特色があります。本来はトマトはほとんど入れません。ブカティーニ2019-12-11【40品目】牛スネ肉の赤ワイン煮込みメインスジや脂の多い、煮込みに適した硬い部位のお肉を赤ワインで煮込みました。硬い肉質も2時間ほど煮込めば、ホロッと崩れるくらいに柔らかくなります。スジや脂はゼラチン化してネットリとした食感に代わります。無水鍋を使うと、より簡単に仕上がります。バターソテーした料理です。カンパーニャ州の郷土料理で、ジャガイモで作ったケーキです。ナポリの訛りで『ガット』と呼ばれています。見た目も味も良い手長海老。イタリアンやフレンチレストランでは良く登場する食材ですね。ネットでは1尾から買うことが出来ます。『カチョ』は、ローマの方言で『チーズ』の意味。『ペペ』は『胡椒』の意味です。チーズと胡椒を使った、とてもシンプルなパスタです。はてなブログProイタリアンシェフ家で作る料理のレシピ。カスタム初心者ですアドバイスがあれば是非。メールフォームお問い合わせはこちらまでお願いします。インスタグラムInstagramもお願いします。policyスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。