元フレンチのシェフで、料理専門の家政婦として活躍している著者が大事にしてきた家庭料理のベストレシピ集。特別な材料や道具は不要。手間をかけずに、時間さえかければ簡単にできる煮込み料理やオーブン料理は、鍋などから漂ってくる香りまでご馳走!家族や友人とのんびり語らいながら出来上がりを待つ、そんな暮らしの豊かさも感じられる一冊です。フランス人から学んだたくさんの知恵や家庭でも真似できるプロの技も満載。詳しい購入方法は、各書店のサイトにてご確認ください。書店によって、この本を扱っていない場合があります。著テレビ番組で“3時間で30品の作りおき”を完成させ、超速ワザが大反響の家政婦makoさん。「料理に時間をかけられない!」という声にこたえたのが本作。なんと111品すべて、1分で準備完了。「切って」→「袋に入れて」→「もむだけ」。ハンバーグからチャーハン、お弁当のおかず、スイーツまで、保存袋ひとつで済んでしまいます。冷凍しておけば、食べるときはチンか凍ったままフライパンへ。詳しい購入方法は、各書店のサイトにてご確認ください。書店によって、この本を扱っていない場合があります。「ほうれん草を茹でるとき塩を入れる」「ハンバーグをこねるとき卵を入れる」......これって常識と思っていませんか?私たちが当たり前だと思っていた調理方法に「待った!」をかけたのが、作家にして料理家の樋口直哉さんです。本書では、今までの定番レシピを見直し、科学的に検証。現代の食材に合わせ、作り方を再構築しました。詳しい購入方法は、各書店のサイトにてご確認ください。書店によって、この本を扱っていない場合があります。◎ハンバーグは、生の玉ねぎを入れる!◎オムレツは、塩を加えて15分置く!◎鶏の唐揚げは、冷たい油から揚げる!◎親子丼は、卵を二度に分けて加えると半熟トロトロ。◎ポテトサラダは、砂糖を加えて茹でると冷めてもしっとり。~料理レシピ本大賞とは~文芸やエッセイというジャンルにとらわれず、料理レシピ本の中からもこの賞を通じて魅力をアピールできる場を設けようという試み。なる「特別選考委員」による投票によって各賞が決まります。賞のジャンルは、料理部門、お菓子部門、ジャンル賞の3つの大きいジャンルが設けられており、それぞれ料理部門大賞、お菓子部門大賞、ジャンル賞からは絵本賞、エッセイ賞、コミック賞が表彰されます。―選考基準—1.レシピが掲載されていること。2.分かりやすく作りやすい内容であること。3.日本の食文化、かつ食育に貢献できる内容であること。4.「美味しそう」「美味しかった」「お客様に薦めたい」と感じた作品であること。5.一つのカテゴリーに特化し、プロの料理人も使用可能なレシピ本であること。MOOK社会全体が子どもたちの良き代弁者になれば、素晴らしい社会ができていく。言えば妄想、書けば文学。瞬間のノスタルジアを物語に閉じ込める。表紙や誌面を撮影し、SNSやブログにアップすることは法律で禁止されています。弊社刊行物の表紙、掲載されている写真および文章を、写真撮影やスキャン等を行なって、許諾なくブログ、SNS等に公開する行為は著作権、肖像権等を侵害するものであり、場合によっては刑事罰が科され、あるいは損害賠償を請求される可能性があります。