Dries親子に話を聞いた。1980年代に慣行農業に取り組んでいた父は90年に有機栽培へ転向する。当時のことをこう振り返る。「生産制限や補助金システムはいずれ終わりを迎える。スーパーマーケットの台頭で販売価格は下落し、輸入に頼っている形態の農業では先が見えない。今後、環境に配慮して健康に良く、消費者に近い農業が必要だと感じた。いえ、有機栽培農家は当時のオランダには5~6軒しかなかったよ」そんな時代だからこそ周囲の目は冷ややかだったようだ。「『有機栽培の作物を購入する人なんて一部の金持ちだけで需要はないよ』。