京に癒やされ京に癒やされ京の人の日々の暮らしや文化をコラムと写真で紹介します。冬の京都の歳時記に「大根焚き」がある。京都の代表的な漬物のひとつである千枚漬けは一冬に千トンが漬けられるという。千枚漬けは、昆布と薄く切られた日本一大きな「聖護院かぶら」で漬けられる。鍋は鍋でも、大かまどに大鍋をかける「大根焚き(だいこだき」は見逃せない。「大根焚き」は京の冬を告げる風物詩の筆頭である。reserved.PageTOP。