普通の家系ラーメンであれば僕もそう思いますが「こと武道家に限ってはそんな分類を超越してる」というのが僕の見方。その「武道家」の元大将が独立して起こした店が『輝道家』となると、これはもう濃厚悪魔超人が合体して生まれた濃厚悪魔将軍レベルと考えてよいわけです。※武道家の凄さはこちらの過去記事をどうぞ→https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/9025/さて、ラーメン。スープの質感は”どろどろ”ではなく”とろとろ”。ここは勘違いしないでほしいのですが『輝道家』よりも”どろどろ”の豚骨ラーメン店はいくつもあります。骨ソースとでも言うべき濃縮感のある豚骨は本当に少数。『輝道家』は骨ソースな店なのです。骨の粒子が細かく溶け込みつつ、かつ、温度が熱々な点も凄い(一般的には濃度が上がるほど熱々は難しい)。油感はほとんど感じられず、少し味濃いめな点もバランスよしで、豪速球をストライクゾーンの端にピタリとコントロールしたような濃厚豚骨に仕上がってます。03-5364-9252営業時間:11:00~15:00、17:00~23:00(早じまいあり)定休日:火曜-----------------------------------------------------------以上5軒。2018年上半期にオープンした東京都内の豚骨ラーメン新店を並べてみました。一度言いますが、豚骨に飢えている都内豚骨ラーメン好きにとっては今年は当り年。LDKフレンチビストロもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/07/30に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。大阪で外せない味噌ラーメンの名店6軒!ラーメン通が厳選した極上の一杯もっと見る最近見た記事キュレーターのご紹介オゴポコトンコツラーメンライター。2001年東京でラーメンの魅力に気づき、東京と福岡を股にかけ本格的に食べ歩きを開始。2009年に全国47都道府県食べ歩きを達成。これまでに九州、東京それぞれで1000軒以上を訪問、豚骨を中心に食べ歩いており特に”濃厚豚骨”が大好き。一般客目線での「楽しめるラーメンレビュー」をモットーとしている。reserved.この記事もオススメ閉じる。