UP”で、2017年ワールドバリスタチャンピオンシップで準優勝したバリスタ鈴木樹さんをインタビューさせていただきました。Tanaka)パティシエからバリスタにキャリアチェンジをし、世界大会で第2位という輝かしい成績をおさめられた鈴木さん。現在は丸山珈琲で多くの方に美味しいコーヒーを広めるために活躍していらっしゃいます。幼い頃のことから学生時代について、そしてバリスタになりたての修行時代からトップになるまでのお話をたっぷり伺ったほか、世界大会直後の韓国・ソウルでは、大会の感想まで、実に貴重なお話を聞かせていただきました。インタビューの一部をご紹介。ーバリスタの資質として一番大事なことってなんだと思います?柔軟性ですかね。ー鈴木さんにとって、成功とはなんですか?後悔がないことです。競技ではもちろん結果として順位がつくこともあるし、自分のパフォーマンスに対して後悔する時もあるんですけど、自分が自分のできる最大限のことをやりきれたかどうか、後悔はないと思えるかどうかが私にとっての成功です。これからバリスタとして成功したい方に必読のインタビューになっています!映像もあります。オーガニックライフスタイル連載中。2回目はLAのコーヒーの楽しみ方と絶品メニューです。後編「もうクオリティや美味しさだけを追求する時代じゃない。COFFEEコーヒーの焙煎技術を競う世界大会で2018年、準優勝に輝いた、仲村良行インタビュー。