福岡市に展開する人気の居酒屋「官兵衛」のグループ店で、落ち着いた雰囲気の中、こだわりの料理が堪能できる。牛タン串」(1000円)。極上のタンを使い、炭火でじっくりとあぶったものだ。「本日の貝焼き」(500円~)=写真=も人気。長浜市場で新鮮な貝を毎日仕入れている。「黒じょか焼酎」(500円~)は、鹿児島の居酒屋などでおなじみの「黒じょか」を使う。「黒じょか」は焼酎を燗して飲むための酒器で、割水して一晩寝かせた焼酎を熱燗で楽しめる。国産のワイン、ウイスキーなども置いてあり、代表の四俣大輔さんは「おいしいものを用意していますので、気軽にいらしてください」と話した。カウンター5席と、4人掛けの掘りごたつが2つ。午後5時30分~午後11時。午前11時30分~午後2時のランチもある。「日本酒を飲んでもらうために、この店を始めました」と、代表の塩川龍也さん。9月にオープンしたばかりの店内はカウンター10席。肩肘張らずに、気軽に入りやすい雰囲気だ。中に入るとおでんの風味が漂ってきて、食欲をそそる。日本酒は約40種類置いてあり、グラス1杯500円から。親交のある蔵元から仕入れるため、手に入りにくい銘柄も手頃な値段で飲めるのがうれしい。料理も「日本酒に合うものは何か」という発想から、おでんを中心としたものに。カツオ、サバ、ウルメ節を使い、しっかりとダシを利かせており、ダイコンやタマゴといった定番から、1番人気のトマトや旬の野菜まで、多彩な具材がある。これが幅広く全国から取り寄せた日本酒と、絶妙にマッチする。他に「カキのくんせい」(450円)、ホルモン串(1本250円)なども人気。「おでんダシで作るうどん」(400円)、「〆のカレーうどん」(550円)もぜひ。午後5時30分から翌午前2時(ラストオーダー翌午前1時)。徒歩5分)パーティーや結婚式2次会にピッタリ開放的な雰囲気の店内には長いカウンターがあり、一人でも入りやすい。ケバブとはトルコ料理で、ピタパンと呼ばれる袋状のパンに肉や野菜を挟みソースをかけたものだ。看板メニューの「ケバブセット」(900円)は鶏肉を使用しており、20種類以上のスパイスに一晩漬けたものを専用の機械でじっくりと焼く。ムダな脂が落ち、それでいてジューシーさは損なわずに凝縮した味わいを楽しめる。すべて自家製のオリジナルソースは5種類。人気の「ヨーグルトソース」はニンニクの風味が利いて、ピリッと辛いのが特徴。ビールとの相性は抜群だ。生ビール飲み放題とケバブサンドを含む8品のコースは2980円とお得。様々なシーンで利用したい。スタッフの阿部美絵さんは「結婚式の2次会などのパーティーや、一人でも気軽にいらしてください。ケバブの味を楽しんで」と話した。カウンター15席、テーブル38席のほか、2階に52席ある。午前11時30分~翌午前1時30分。飲んだ後の〆(しめ)がおいしいと、うれしいものだ。その点、ここの「鶏白湯ラーメン」(600円)は絶品。ラーメンだけを目当てに訪れる客も多いという。鶏専門だけに、厳選した材料を使用。5時間煮込んだ鶏ガラをベースに、沖縄の天然の海塩などを使い、店長の村重将之さんオリジナルの「秘伝の配合」で仕上げる。していて、クセになる味わいは女性を中心に人気だ。スープのうま味をしっかりと受け止める、こだわりのラー麦を使ったストレート麺を使用。鶏のあぶりチャーシューが絶妙の味わいを生む。同じスープをベースにした水炊き(1人前2000円)もこれからの季節によさそうだ。名物の「親子丼」(650円)のほか、宮崎鶏を中心とした焼き鳥などのメニューも充実している。店は昨年7月にオープン。村重さんは「鶏のうま味を追求した味を楽しんでください」と話している。カウンター7席を含め30席。午前11時30分~午後1時30分(平日のみ)、午後5時~翌午前0時。鮮魚店兼居酒屋として人気だった「兼平鮮魚店」を刷新、メニューと価格を一新して6月にオープンした。生ビール、ハイボールとも200円というサービス価格で、モットーは「おいしいものがいっぱい」「精いっぱいの低価格」「腹いっぱい」「幸せいっぱい」。いっぱいの思いを盛り込んで店名にした。イチオシは新鮮な魚の料理。質は当然ながら、量も満足感に浸れる。刺し身ならカンパチ350円、生サーモン300円、本マグロ赤身400円。焼き物はアユ塩焼300円、カレイ一夜干し300円など安くて種類も豊富だ。名物料理は鶏肉約500グラムを使った串焼き「勇者○○の剣」=写真=(500円)。塩、照り焼き、カレー風味、韓国風の4種から味から2種選んで楽しめ、看板メニューとなっている。豪快にかぶりつくとうまみが広がり、杯を空けるピッチも上がる。昔ながらのナポリタン200円も人気で、四川麻婆豆腐400円、とろとろビーフシチュー680円などもお勧め。兼平義正代表は「毎週来ていただける料金設定です」と言うように懐に優しい店だ。午後5時~翌午前3時。カウンター、テーブル、個室、大広間など約90席。092-791-1293グルメ通をうならせるオイシイ料理が自慢の店やオシャレな造りの店など、福岡県内を中心に紹介しています。