2年余の兼業主夫を経て、最近、専業主夫(しゅふう)となったばかり。当面する諸問題は�@昼と晩飯メニューは何ば作るか�A「うまか豚肉しょうが焼き」はどがんして作っとよかかの2点かねえ。家人が用意した昼飯時、急にたまご料理が食いたくなったもんだけん、久々に作った料理「ダシ巻きたまご」。一級品とは明らかに距離があるので「風」を入れたが、我が輩にとっては料理研究の永遠のテーマのひとつではある。キッチンにパソコンの椅子を持ち込み、材料のチエックをした。�@フライパンにサラダ油を適量入れて中火で2分熱す。�Aボールにたまご2個を割り入れ、みじん切りした小ねぎ・だし汁・赤酒なければみりんを適宜混ぜて、軽く攪拌する。�Bよそのキッチンは砂糖の置き場所がわからん、近くにあった蜂蜜を代用した。�C熱したフライパンの油をキッチンペーパーで軽くふき取り、�Aの攪拌たまごを半量入れ、熱が通るのを待ってフライパン返しで手前側に折り曲げ、二つにたたむ。�D�Cのキッチンペーパーでフライパンの空き部分に油を塗り、残りの攪拌たまごを入れ、火力を若干落として全体に焦げ付くのを抑え、フライパンのふたをしてじっくりと焼けるのを待つ。�E後から入れたたまご材の焼け具合を見ながら、先に焼いた部分をフライパン返しで折り曲げて二つにたたむ。あとは焼け具合を見ながら、火加減を調節(止め)、蒸らす。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。