豆乳っぽさが無いだけで。不味いワケじゃないんですよ。作ったスープの鍋の味。これはこれで、まぁ普通の鍋スープってなもんです。だしと豆乳を1:1の比率にする→そうしたんだけどね?・沸騰させない(63度以上になると分離しやすい)→目を離したら沸騰してたわ!・塩分が「にがり」と同じ働きをするので塩分は昆布だしでしっかりとる→だからか?塩気多かったんかな?すべては、あとの祭り。ぅ失敗しちゃったんだからしょうがない。これはこれで黙々と食べ続けました...。問題はシメだ!豆乳鍋のシメはカルボナーラアタシの中のチャレンジャーは諦めなかった。シメはカルボナーラだよ!えええええええ?この状態から!?カルボナーラなんて出来る気がしない。...アタシも正直不安でいっぱいですよ。したら...もぅお腹いっぱいかなぁ〜。ボクはいらないかなぁ〜。アタシより不安で押しつぶされそうなダンナがリスクヘッジし始めやがりましたが。アタシのやる気は収まらない。ダンナが弱気ゆえ食べ残すのも何なんで。溶き卵を回し入れて卵が固まらない様にざっと混ぜる!→超重要で・き・たなめらかにできた!モロモロは取り除いたので当たり前っちゃ当たり前なんだけど。あの状態から起死回生出来たことに感動すら憶える渾身のカルボナーラ。超絶旨くてビックリへぇぇぇぇぇぇぇアレがコレになるなんて!と、ダンナもビックリどうだ!見直したか!わははははは。́・д・`)はぁ?あっ間違った!→流石にすぐ訂正してたわ。...(-_-)微妙に違う気がしないでもないけど。終わりよければ全てよし!茹で加減もアルデンテだったのが奇跡。豆乳鍋をお作りの際はモロモロにお気をつけて。笠原流ラー油鍋と、ふるさと納税で肉と魚と新米!デジャブの様な年末年始。Oisixやら大掃除やら。今年も年末は食べ過ぎ確定。)ォィ実は、豆腐が苦手な私。揚げだし豆腐は美味しいと思える、麻婆豆腐は挽き肉とネギたっぷりなら美味しいと思える、お味噌汁やお吸い物のお豆腐は噛まずにゴックン、冷奴は2年前から胡麻ドレかけたら食べられるようになって、湯豆腐&鍋のお豆腐ダメ。それ故、豆乳鍋って聞くと、お出汁が豆腐の味なんじゃ?と未だ食べたことなーし(^。頭使ってから発言して欲しいですよねー。ダンナのファンになっても何も良いこと無いですよ(キッパリ)豆腐が苦手でしたかー。コメント読むと「味がちゃんと付いてるなら食べられる」って感じなのかしら?豆乳鍋、レシピにも依るけど、お出汁が鶏ガラとかシャンタンとかの中華風だと、あまり豆乳っぽさは無いですよー。PMわかる、わかりますよ。やる気おさまらないですよね。こんにちは〜♪わかる?分かって頂ける?そうそう。やる気が出ないときはトコトン出ませんが、逆にスイッチ入ると切り方もわからないっつー(汗)万事塞翁が馬。ーその通り!先のことなんて分からないもんです。́-∀-`)ゞブログ閉鎖問題。AMうちも無調整豆乳で作るので、沸騰させないようにいつも緊張しておりますwちなみに無調整豆乳、地元のふくれんってとこのが好きです。美味しいんですよ!失敗からのリカバリーっぷり、凄いです。これこれ、この緊張感と疾走感(?)がTSUNさんブログの好きなとこのひとつなのー!買い物に行けず、冷蔵庫の中にあるものだけでご飯作り上げてた頃のことを思い出しました(なんて言い草)。私、この作り方で卵を固まらせない自信がまったくありません...。