逆光で残念な画像ですが、とっても瑞々しいへぎそば。買い物の帰りに大好きな小嶋屋総本店でお昼にしました。訪ねた新潟市亀田にある亀田インター店です。洋菓子ヤマトヤの「六角凧サブレー」。三条市のお土産の定番中の定番、ロングセラーサブレーです。新潟たべものお中元に贈ったり贈られたり小嶋屋総本店の布乃利蕎麦。こちらの小嶋屋さんでは「布乃利」という字をあてられているのですね。友人からのうれしいうれしい手土産。それは、さわ山の餅菓子。その名前、そしてパッケージデザインの至る所に歴史がにじみ出ています。今日、駅を散策していて見かけた懐かしい懐かしい明治饅頭。大阪屋の「雪ふる雪ふる」は、冬季限定の商品。ホワイトチョコの中に黒胡麻が入った六角形のひとくちチョコレートです。八海山の麹だけでつくったあまさけ。この季節、麹の甘酒は常備しておくと救われる救世主です。老舗サクラ材のサクラモチーフの組子サクラ鍋敷き。鍋敷きですが、鍋敷きにしたことありません。艶やかな新蕎麦のへぎ蕎麦。県外からの知人友人をお連れする定番のお店のひとつ小嶋屋総本店さん。新潟たべものスーパーの冷蔵コーナーに並んでいた「マフラー」と書かれた商品。このパッケージのフォント、かなりの存在感を放っていました。今日は粕汁にしようと思い立って、八海山の酒粕(練り粕)を購入。酒どころ新潟は、酒粕もまた豊富に揃っていて、よりどりみどり。冷え込む季節の密かな愉しみのひとつです。「柿ピー研究家」というかたがいらっしゃったなんて知りませんでした。元NHKアナウンサーの中倉隆道さんとのことですが、相当な柿ピー好きなのですね。電車の中で食べてくださいといただいたお弁当。お気に入り燕三条の車麩でお馴染み、マルヨネさんまで行ってきました。久しぶりに訪ねたマルヨネさんのレジ脇には何やら焼き菓子が可愛く整列。見ると、マルヨネさんの車麩を使ったラスクでした。「見通し明るい」「縁起もの」と記されたラベル。新米の季節になるとなぜか食べたくなる栃尾のあぶらげ。佐野豆腐店と叔父の好きな常太豆腐店と2軒を訪ねて揚げたてを買ってきました。それにしても老舗の包み紙というのは雰囲気ある。いつも素敵だなぁと思います。そのせいか、毎年「納豆の日(7月10日)」に敏感に反応してしまいます。老舗ずっと行ってみたいと思っていた加茂市の豆腐屋さん、平山豆腐店。売り切れていませんようにと願いながら、小路を入っていくと、少し先に数人の人が出入りしている建物が見えました。毎年、田んぼの稲が色濃くなってくる頃、引き寄せられるように向かう江口だんご。このおだんご屋さんは、1500坪もの敷地の中にあります。洗ったり干したり畳んだり、結構な運動です。汗だく後のお昼は、冷蔵庫に冷やしておいた加島屋のだし茶漬けに。この地域には何軒ものへぎ蕎麦の名店があります。同じ布海苔を使った蕎麦でも、当然ながらお店ごとに蕎麦にも個性があり、雰囲気もメニューもまたそれぞれ。老舗そっと並んでいる明治生まれのロングラン商品、新野屋の網代焼。実は、新潟は蕎麦どころでもあります。毎朝、キジに起こされています。早朝ほぼ同時刻に高らかに鳴くのです。それもカーテンをあけるまで鳴き続けるというしぶとさ。根負けして、カーテンをあけると、すぐ裏の家の物置の上にシュッと佇んでいるのを発見。お気に入り長岡市栃尾の名物といえば、栃尾の油揚げ。この地域には特大サイズの油揚げ専門店が何軒もあります。レシピ新潟県三条市の特産品の「車麩」。使い方を中心に紹介したいと思います。お気に入り新潟加島屋といえば、さけ茶漬け。お気に入り兄は新潟に帰省すると、新潟の食材をたくさん買って帰ります。大根の味噌漬けもそのひとつで、わたしはいつも「なぜ、わざわざ味噌漬けなんて買っていくのだろう?」と思っていました。ところが、よくよく思ってみたら野菜の味噌漬けというのは、どこにでも...【本物の新潟の味噌漬け】峰村醸造と杉田味噌屋このブログについて大阪生まれの名古屋育ち。東京暮らしを経て、新潟で暮らしています。この「新潟生活」は、各地を思い出しながら新潟での生活を紹介しているブログです。お菓子と料理の教室を主宰しています。日程、メニューなど気軽にお問合わせ下さい。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。