只今ご注文から出荷まで、2週間前後お時間を頂戴しておりますので予めご了承くださいませ。No.12国産杉と国産竹で出来た。本樽(杉木桶)NO12です。この商品は樽のみ(外蓋、中蓋付き)での販売となります。中身の製品などは入りません。こだわり抜いた味噌を本樽で作るから美味しい!味噌にとってよい環境とは、酸素と水分が十分であり、それによってタンパク質や糖質が生育する状態です。当品は本樽で発酵熟成させる事で味噌の内部に程よい酸素を与え、常に木樽に味噌酵母を自生させ、再度仕込みの際は安定した、旨みがあるお味噌を何年も楽しむことが出来ます!■昭和本樽は1つ1つ手作りですので、その時の木の狂いや水分の状態などでも変ってまいります。仕込み後の液漏れを軽減する為に樽面小口と樽底の際などに食品用のりを使用しております。』は、使い込んで何度か洗って頂く事で面のはみ出た部分は薄くとれて参りますのでご安心ください。商品出荷前に水張を行い、漏れを確認して出荷させて頂きます。手前味噌仕込みの場合は約8kg仕込み。出来上がった味噌は最大で約12kg入ります。この商品は樽のみ(外蓋、中蓋付き)での販売となります。中身の製品などは入りません。こだわり抜いた味噌を本樽で作るから美味しい!味噌にとってよい環境とは、酸素と水分が十分であり、それによってタンパク質や糖質が生育する状態です。当品は本樽で発酵熟成させる事で味噌の内部に程よい酸素を与え、常に木樽に味噌酵母を自生させ、再度仕込みの際は安定した、旨みがあるお味噌を何年も楽しむことが出来ます!■昭和本樽は1つ1つ手作りですので、その時の木の狂いや水分の状態などでも変ってまいります。仕込み後の液漏れを軽減する為に樽面小口と樽底の際などに食品用のりを使用しております。』は、使い込んで何度か洗って頂く事で面のはみ出た部分は薄くとれて参りますのでご安心ください。商品出荷前に水張を行い、漏れを確認して出荷させて頂きます。手前味噌仕込みの場合は約8kg仕込み。出来上がった味噌は最大で約12kg入ります。暗所保存(味噌が入った場合でも)その他の情報1.商品が到着したら水洗いをして水を張って下さい。初めは多少の漏れは御座いますが約6時間程度で漏れはなくなります。2.水漏れが無いことを確認して、内部をタオルなどで拭き取ります。3.仕込み味噌を樽内に詰め込み、暗所でじっくりと寝かせて下さい。※水漏れ防止の為に、樽底外面に食品適応のりを使用しております。おたまやの昭和本樽は購入から1年間の不具合は無償にて交換または修理させて頂きます。購入から1年以内になりますのでご了承下さいませ。これにより親子3代にわたり安心してご使用頂けるようになりました。有償になりますが、タガ(竹のまわし)切れは有償にて修理させて頂きます。送料1080円+1ヶ所修理(タガ1本)1620円程度掛かります。(計2700円)※修理の場合は2ヶ月程度の日数を要する事が御座います。竹タガの修理は材料を竹林に取りに行きます。11月~12月にシーズン分の材料を確保するために、4月~10月頃の修理依頼の場合は材料の不足で竹の収穫後に修理させて頂く事を何卒ご理解下さいませ。セット」をお買い上げのお客様に、北海道産の真昆布をサービスてお付けいたします!!出来上がりの時期が来れば絶品味噌汁とうまい熟成味噌昆布もダブルでお楽しみ頂けます。「レトロ袋・ラッピングサービス」のご案内おたまやの商品をお買い上げのお客様に、ちょっとしたお遣い物に大変便利な、おたまや"昭和本樽仕込み館"のレトロ袋をサービスさせて頂きます!!※ご注文の際、備考欄へ「レトロ袋○枚希望」とご記入下さいませ。(商品小分け数+10枚程度まででお願いします。純米大吟醸酒粕が今季は12月26日に入荷致します。年内出荷が終了となり、1月6日からの順次発送でご協力下さいませ。ゆる搾り』は只今入荷の製品は純米大吟醸酒粕で御座います。最高スペックで絶対の自信が御座います。12月24日までのご注文で年内のお手配が可能です。搾りたて酒粕が入荷しました!最新設備で柔らかくソフトに搾り上げた大吟醸クラスの芳醇な香りと風味をご堪能下さい。パウダーにして無糖甘酒パウダを3種類をリリース!本物の生甘酒は多糖類に分類されお砂糖よりも消化吸収がに時間がかかるので太りづらい新しい糖です。お砂糖の代わりやお湯を注いで即席甘酒にもどうぞ。生甘酒400g×20本入りを年末特別価格でご提供させて頂きます。今回は山田錦米で出来た『濃いめの生甘酒600g1本』をサービスします。