「Senor」こと「セニョ」とよばれるワタクシの日々のコダワリをBlogにします。»2010/12/26最近ブームのカレーレシピ【週末クッキング】ワタクシの料理は生きるためではないので食べたいときに食べたいものを作るので、タマにレシピが変わります。最近のカレーはトマト味がお気に入りです。扱っているスーパーが意外と少なく、食べ慣れたら辛さのパンチが欲しくなったことから自分でトマトを入れるようになったことから、辛みの小袋がアドオンされたジャワカレーをベースにするようになりました。作り方としては牛肉は熱したフライパンで表面に焼き目を付ける程度に火を入れるようにしました。同じフライパンで細かく切ったタマネギを炒めてきつね色になるまで炒めます。一緒に炒めている緑色の物体はセロリの葉っぱ。今回はケチって葉っぱの部分を使いました。肉とタマネギを鍋に入れて水とローリエを入れて2時間ほど煮込みます。昔は、この煮込みに高圧鍋を使っていましたが、普通に煮込んだ方が断然オイシイことが判明!(あたりまえかぁ・・・)一煮立ちしたころトマト缶を半分ほど加えます。夏は1缶くらい入れると酸味の効いた夏に持ってこいのカレーになります。別ゆでしたおいた野菜の煮汁を鍋に加えて、肉の形が崩れないように注意しながらカレールーを溶いていきます。鍋に一度に移してルーを混ぜてしまうと、ジャガイモの形が崩れたりろくなコトはありません。ここから静かにかきまわしながらさらに30分煮込んで完成。あ、盛りつけの写真撮るの忘れた。不整脈の根治を目指します【入院までのあれこれ(その1)】2016野沢温泉エンデューロに参加してきました【ハラハラドキドキの2日間でした】じつわtwitterもあるよBLOGアイテムのページMTBアイテム-降水短時間予報-@niftyが提供する無料ブログはココログ!買い物ダイスキ!。