見た目はまさに大学芋。外はカリッと、中はフワッとしたパンならではの食感を味わえます。大さじ121食パンは半分にカットし1.5cm幅の棒状にカットする。21を180°Cの油でカリッとなるまで揚げる。3鍋に砂糖と少量の水を入れて火にかけ、玉じゃくしで混ぜて砂糖を溶かし、飴を作る。4飴がべっ甲色になれば、2を加えてからめゴマを入れる。5油を塗ったバットに4を広げてから、箸で1個ずつほぐして器に盛りつけ出来上がり。