確実に、堅実に、手堅く、お客が増える。客数に浮き沈みがなく、だから売上にもムラがない。そんな経営ができたらありがたいなと思います。そんな経営のお手本3事例が次の3社です。「エミリー」「ほっかほっか亭」「長井さん」この「ゴールデンスペシャル伝説のベスト3事例」を4月と5月に紹介します。「エミリーはもう4回聞いた!」という方がいます(笑)「ほっかほか亭の岩田さんに会いに行った!」方も(笑)(笑)は、うれしい笑いです。4月15日、16日は村上認定「日本一のハガキの先生」主催。5月13日は村上初の香川県高松市でセミナー開催。ご関心ある方は、「あなたに会えませんか」のコーナーにて。開業し、そこそこうまくいく。人気店と言ってもいい。口コミでお客が増える。リピーターは多いとはいえない。忙しいわりに利益性はいまひとつ、ふたつ......。〈さかもとこーひー〉の坂本孝文さんは、わかっていました。「喫茶店は構造的に儲からない商売だ」と。マイナス思考だったわけではありません。「これさえあればうまくいく!」ということを知っていました。「これさえ」の「これ」とは名簿です。坂本さんは「ハウスリスト」と呼んでいます。見込客情報や顧客情報、アドレスなどのリスト。