『フィッシングマックス』のホームページチーム○○ちゃん★きゃんぷブログバイヤー仲間のつぶやき釣りガールと呼ばないで!いけまちこのぶろぐ。釣った魚で生計を立てる男。料理アフィリエイト【関西のオモローブログ集はこちらをクリック!】にほんブログ村めっさオモローな関西の釣り情報が満載!!『キャッチ&イート』を主とし、四季折々の旬の魚を狙うしんちゃんこと、すりーぴー山口です。更新が遅れまして申し訳ございません。前回釣ったサバを調理しましたのでその様子を。釣り場できれに処理して持ち帰ったサバ。サバ折りして血抜きをした後、内臓を取り除き、さらに神経締めをして氷のたっぷり入ったクーラーに入れて完全な状態で持ち帰ります。サバは回遊魚なので、1匹釣れたら連発でHITする可能性大・・・なので1匹釣れたら、早く投げたいのは山々ですが私の場合、食べることを前提に釣っているので釣果よりも釣った魚の処理が優先。いうか、サバなんて2匹もあれば食材としては十分。自分で食べれる分だけ釣るというのも重要です。必要以上にたくさん釣っても腐らせてしまうだけですから・・・とりあえず、3枚おろしにしてみる。脂が乗っているし、なにしろ身の厚みがすごい。今回、実はエソも1匹持ち帰ってみた(笑)高級かまぼこの原料にされる魚だということは知っていたが見た目の気持ち悪さから今まではリリースしていた魚。今回は試験的に持ち帰ってみたが、調理して美味しかったらこれは掘り出し物である。ジョアジギには付き物の魚だし、底付近を探れば結構簡単に釣れる。投げ釣りでもたまに釣れる。見た目によらず、身はきれいな白身である。高級かまぼこの原料にされているというのもあながち嘘ではないようだ。大方の予想を覆し、これが・・・(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!若干小骨が多かったものの、全く癖の無い繊細な白身。期待して無かっただけに、この美味さは衝撃であった・・・そしていよいよ本日のメイン!サバの調理開始!塩焼き・味噌煮・シメサバ・竜田揚げetc・・・サバ料理は数あれど今回はシンプルな塩焼きを作ることにした。(ていうか塩焼きしか作れね)早速インターネットで作り方を検索である。■サバの塩焼きの作り方1サバは水洗いし、水気を拭き取り7~8mm間隔の切り込みを入れ、両面に塩を振る。2身がくっつかないように焼き網はあらかじめ熱しておく。3焼き網にサラダ油を薄く塗り、サバの皮を上にして7~8分焼き(表面に焼き色が付くまで)ひっくり返し5~6分同様に焼き色が付くまで焼く。ポイントは身がくっつかないように焼き網を熱しておくのと、サラダ油を塗ることらしい。́,_ゝ`)プッいくら料理に疎い私でもそんなこと知っている。私をナメないで頂きたいものである。言われたとおりに焼き網を熱し、サラダ油を塗った後、サバの切り身を乗せる。オォォーーー!!NO~~~!!俺のサバがぁぁぁ~~~!!こんなん出ましたけど・・・もうね。