石川漁協で沿岸魚の干物を作っているというニュースを見ました。IF映に頼んでトカジャーとイラブチャーの干物を買ってきてもらいました。トカジャー(クロハギ)の食味レポートです。確かにどこから見てもトカジャーです。トカジャーといえば”臭い”定番ですよね。焼いてみるとこんな感じになりました。見た目はともかく予想以上に脂が美味でした!確かにトカジャーの”くせ”がかすかに残っていましたが、魚好きなら全く気にならない程度です。惜しむらくは、加工の過程で血合い部分を丁寧に取っていれば、さらに良かった・・・。1枚500円、これを高いと思うか安いともうか-気になる人はぜひ購入してご賞味あれ。S織、一度は食べてみなさいね。イラブチャーの干物は、まだ冷凍庫の中で眠っています。