restaurants2013年7月23日火曜日タイツアーから帰ってきました!こんにちは。7月は長期の海外出張でした。マニラから始まり、シンガポール、タイのバンコク、パタヤでした。お話したいことはあるのですが、何がビックリかというと、いずれも東南アジアですが、日本よりも涼しいことです。タイは例年より涼しく、東京はおかしなほど暑く、異常気象が当たり前になりつつある今日、地球を守らないといけないなと思わされます。今回、タイでは大阪のマンゴツリーオープン記念のツアーが開催され、日本からのお客様と一緒にバンコク、パタヤへ行ってきました。マンゴツリーのディナークルーズ、コカレストラン本店で夕食を楽しみました。その後、パタヤマラソンに参加しました。楽しく走っておいしく食べようをコンセプトにここ数年やっていますが、1ヶ月前に練習中に腰が痛くなり、それ以降は練習もできず心配でしたが、とりあえず完走できたので、安心しました。オーナーのピタヤやそのスタッフも一緒に走り、終わった後にはマンゴツリービストロでご飯を食べました。一つ、新しい大きなテーマがあります。それは食材の質を上げることです。今、沖縄と宮古の生産者と話をしていて、お日様に当たった、おいしい野菜を育てていこうと思っています。この努力はレストランとしてずっと続けたいと思っています。努力したいと思っています。