飲んだことがない人という方には、是非おすすめしたい飲み物です。そば湯は、そばをゆでた時のお湯で、そばの栄養がしっかり溶け出ているので、ぜひ一緒に飲みたいもの。そんなそば湯の嬉しい効果と美味しい飲み方をまとめてみました!あわせてチェックそば健康食としての効果はいかに?|GI値とルチンの力がすごい!日本そば種類ごとの特徴まとめ|更科や十割の意味と違いとはスポンサーリンクそば湯の栄養効果そばには、ポリフェノールの一種ルチンや食物繊維、各種ビタミン類など、体に良い栄養分がたくさん含まれています。便秘などの改善デトックス作用etcそばをゆでた時、これらの貴重な成分がお湯に溶け出してしまうのです。昔からそばを食べた後、その「ゆで汁=そば湯」を飲むことで、そばの有効成分を追加で補っていたわけです。胃腸の調子が良くない時に、そば湯を飲むと元気になるとまで言われています。それがそば食と共に各地に伝播して、当時の江戸でも「そば湯」を飲むことが流行。そのまま、そば文化として定着したといわれているそうです。そば湯の飲み方そば粉と、つなぎや打ち粉に使われた小麦粉が溶けたお湯です。香りはしますが基本的に味はありません。そばを食べた後のつゆを割って飲むのが一般的です。そば専門店などでは、湯桶または湯筒(どちらも「ゆとう」と読む)と呼ばれる木製の漆塗りの器に入れて出てきます。飲み方自体に「こうしなければならない!」といったルールがある訳ではないので、それぞれの好みでOK。そば湯だけをストレートで飲む方がそばの風味がわかって良い、という声もあります。(そば粉とつなぎの割合によって、そば由来の風味や有効成分の量は変化します)また、わさびやネギなど薬味を加えて飲む人もいます。そば猪口に残ったつゆを、そば湯で割っただけでは味が濃いので、別でそば湯用のそば猪口をもらって、好きな濃さに割って飲むという人もいます。自宅でもそば湯は飲める?栄養満点のそば湯。自宅でそばをゆでる場合の乾麺でもそば湯ができます。こちらは塩分が高い場合が多く、あまり美味しいものでもありません。生麺・半生麺などでも、そば粉の割合の高いそば(十割そばや二八そばなど)でないと、そばの体にいい成分があまり期待できないので要注意です。その他の飲み方めんつゆと一緒に飲む以外でも飲み方は様々あります。後半は一見、とんでもなレシピに見えてしまいますね(笑)自宅でやるレシピですから、実際にやってみる時は塩分に注意しながらにしましょう。「蕎麦は要らないから、そば湯だけ飲みたい!」そんなこともあるかもしれません。実は、そんな時、手軽に作れるのが『そば粉で作るそば湯』です。今は、そば専門店のネット通販などで手軽に入手できますし、そば湯に合うそば粉もあります。そばの挽き方や製粉方法など種類も多いので、自分の気に入ったものを探してみるのも楽しそうです。Amazon調べ-詳細)Amazonから探す楽天から探すYahooショッピングから探す実際の作り方そば粉を水によく溶かし、混ぜながら弱火でじっくり過熱して沸騰手前まで加熱します。強火で加熱すると固まってしまうので、焦らずゆっくり、が大事です。これなら、つなぎや打ち粉に使われる小麦粉との割合や塩分、小麦粉のカロリーなども気にせずに済みます。純粋にそばの栄養や有効成分が摂れるので、多少の手間はあるものの、おすすめですよ。スポンサーリンクまとめ美味しく楽しめて、健康にも期待が出来るそば湯。AFFINGER5.。