麻布十番駅から徒歩3分ほど。店内は木の温かみを感じる落ち着いた雰囲気で、デートや接待、大切な方との食事にうってつけです。一般的に高級料理店などで鴨肉をいただくとなるとコースで1万円以上の予算が必要。同店では生産直販モデルを実現しているため、国産のブランド鴨を使用していながら、全9品5,800円という破格の料金でフルコースを味わうことができます。guro』と同じく契約農家で生産直販を行なっているブランド合鴨「最上鴨」を使用。農場は、冬になると寒さ厳しく、豪雪地帯となる厳しい環境。そんな地で育まれるからこそ、ふっくらと脂ののった鴨が育まれるのです。飼料には米どころということもあり同県産の甘みの強いおいしいお米を与え、飼育方法にも様々な工夫を凝らし「最上鴨」を完成させています。この「最上鴨」の魅力を最大限活かすべく、料理は老若男女問わず親しまれる中華料理に寄せ、アジアン料理の要素も感じられるフルコースに。中華料理のシェフを採用し、中華の技法を用いた新感覚の鴨料理が魅力です。人気記事コラム高校生の三ツ星通信。チェコ・プラハの個性派マイクロブルワリーに行ってきたコラムランキング高校生の三ツ星通信。連載記事(自動更新)高校生の三ツ星通信。ついて掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。