独特の『バスク語』という言語を使うバスク地方の郷土料理です。不思議なお話なのですが、バスク語はインドやヨーロッパ語族に属さない分類不可能な孤立した言語と言われています。フランス版のロールキャベツです。『ファルシ』は『包み込む』という意味です。牡蠣と菜の花を合わせました。ニンニクをすりこませて具材を乗せたオープンサンドのような前菜です。トマトだったり生ハムやスモークサーモンやチーズなども乗せたりします。タコが沢山捕れたそうです。今でもナポリ湾の近郊ではタコが多く捕れているようです。水蛸と生海苔を使い、サンタルチアをイメージしたレシピです。サンタルチア風2020-01-30【61品目】ホワイトチョコレートのムースドルチェホワイトチョコレートを使った、バレンタインにもピッタリなデザートを作りました。ナポリ名物の大きなマカロニ『パッケリ』と合わせました。ほうじ茶とマスカルポーネチーズのクリームを合わせたティラミスです。中にもほうじ茶シロップをたっぷりと含ませています。赤ワインを効かせた、ちょっと洋風なブリ大根を作りました。ブリはぶつ切りにして塩を少々振っておきます。焦がしバターソース前菜ホタテ貝の貝柱を軽くソテーして、焦がしバターソースを添えました。本来はレモンで作る焦がしバターソースですが、今回はピンクグレープフルーツを使って作っていきます。3色のシフォン生地を使って作るマーブルシフォンケーキで、三毛猫の毛色に似ていることからそう呼ばれているものです。他にも、迷彩柄やヒョウ柄など色々なパターンがありSNSなどでよく見かけます。フランス語で、『半分火が通った、半生』といった意味で。中心まで微妙に火を通す調理法です。柔らかい独特な食感になります。2020-01-18【54品目】ブラック・ペスカトーレパスタイカ墨ソースを加えた、真っ黒なペスカトーレを作りました。豚バラ肉をじっくりと煮込みました。・ジンジャー...【53品目】豚バラ肉のジンバック煮込み2020-01-16【52品目】ハマグリと行者ニンニクのスパゲッティパスタ大粒のハマグリと行者ニンニクを合わせて、パスタを作りました。はてなブログProイタリアンシェフ家で作る料理のレシピ。カスタム初心者ですアドバイスがあれば是非。メールフォームお問い合わせはこちらまでお願いします。インスタグラムInstagramもお願いします。policyスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。