2019.03.08蛤を使ったお料理は、縁起物としてひな祭りで食べられています。ひな祭りの由来や雛人形の意味、食べるものを紐解く!女の子の初節句として有名なひな祭り。毎年何となく雛人形を飾ったり祝ったりしていても、その本当の意味や由来を知っていますか?ひな祭りを深く知ってもっと楽しみましょう!watatycooking.com2019.02.23それでなくてもハマグリは春が旬の季節ものですから、ぜひ食べておきたい食材ですよね!蛤を使ったお料理はいろいろと提案できますが、今回は、蛤の旨味を直接楽しむことができるレシピをご紹介したいと思います。ひな祭りで食べる料理としてチラシ寿司レシピはこちらの記事で紹介していますので、ひな祭りの食べ物と言えばその1・基本の「ちらし寿司」レシピひな祭りで食べられる食べ物はいくつかありますが、今回はその中でもちらし寿司を作りたいと思います。潮汁とは、魚介の出汁に最小限の調味料だけで味付けをしたお吸い物です。今回はハマグリのお出汁と、塩などの少量の調味料で作っていきます。具材はひな祭りに食べるものとして、縁起の良いものを集めてみました。蛤を3%の塩水に漬けて3時間ほど冷蔵庫に入れておきます。これで砂を吐くので、きれいに水洗いして、殻の汚れも取りましょう。10gざるなどで水洗いしてから、ペーパーでしっかりと水気をふき取っておきます。適量かまぼこは板から外し、2mmほどに薄めのスライスにしておきます。縦真ん中に1本切れ込みを入れ上の部分を切れ込みにひねり入れると、こんな感じの飾り切りの完成です。茎の部分だけをお湯などに数秒漬けて柔らかくし、半分に折ってから一つ結ぶと、結び三つ葉になります。鍋に蛤を入れ、料理酒50gを加えて蓋をして弱火で火を入れていきます。途中、水を100gほど加えて、蛤が開いて1分ほどしたら火を止め、蛤を取り出しておきます。少々を加え、さらに青のりとかまぼこを加えて一煮立ちさせたら、完成です!今回は具材に「紅芯大根」も加えました。なくても大丈夫ですし、季節的に菜の花にしても春らしいかと思います。かまぼこも三つ葉も縁起を良くした形にしています。見栄張レシピ骨まで食べる鰯のすっぱ煮カルシウムをたっぷり含んでいる鰯を、骨まで食べられるように料理します。余すことなくカルシウムを取るだけでなく、すっぱ煮にすることによって吸収率もよくなるんです!見栄張レシピごはんと相性抜群!田舎風銀鱈の煮つけ魚の煮付けは数ありますが、今回は銀だらを使って、昔おばあちゃんが作ってくれた煮付けを再現します。甘めで濃いめの味付けは、子供から大人まで、ごはんにもお酒にも合う煮付けです!見栄張レシピ簡単で失敗しない錦糸卵の作り方!それほど使う機会がないかと思いつつも、作っておくと意外と使い道がある錦糸卵。いざというときに作れるように、簡単なレシピをおさえておきましょう。良い米ナスを手に入れたら一度はやっておきたい味噌田楽。普通に作るだけじゃつまらないですから、今回は肉も入れて、さらにチーズを入れてグラタン仕立てにしちゃいました!見栄張レシピクリスマスで作るご馳走・簡単絶品ローストビーフローストチキンもいいですが、やっぱり牛肉が食べたい!ということでローストビーフの登場です!誰にでも簡単にできる方法できれいなロゼに火を通したローストビーフのレシピを公開しちゃいます!見栄張レシピ節約激うま栄養満点な納豆を使ったみそ汁「納豆汁」を作る栄養価も高く、安くて、美味しい、の3拍子がそろった納豆を使って味噌汁を作ります。昔からあり東北地方の郷土料理でもある納豆汁は実は自炊にも最適な簡単で美味しく節約にもなるお料理なんです。職業は創作イタリアンの料理長...をしておりました。子育てを機に現在は料理長職はお休み中。その代わりにブログを起ち上げた次第です。ブログは初心者ですが料理はプロなので、その経験を活かしたブログづくりができればと思っております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。免責事項お問い合わせブログの。