昆虫食について記載されている本を探している。レシピがついているほうがいい。レファレンス協同データベースこのページではJavaScriptを使用しています。お客様の閲覧環境では、レファレンス協同データベースをご利用になれません。質問(Question)昆虫食について記載されている本を探している。レシピがついているほうがいい。イナゴの佃煮についての記載あり。「イナゴの佃煮を作るには、採ったイナゴを一晩絶食させて腸の中を空にする。それから沸騰水で3-4分茹で、冷ましてから天日で1-2日干す。(中略)それから醤油と砂糖で煮詰めて大和煮とする。この味付けは好みによって多少違うが、標準的なものは1キログラムのイナゴに対して砂糖400グラム、醤油300グラムを用いる。ザザムシの大和煮についての記載あり。「ザザムシを流水で洗い、ゴミ、小石など異物を取り除く。次にザザムシを茹でる。(中略)下ごしらえのできたザザムシ1キログラムに対し、醤油150ミリリットル、砂糖約150グラム、日本酒または味醂約150ミリリットルを加える。スズメガ類の調理手順について記載あり。「スズメガ類は長野県で成虫が食された。成虫を熱湯にかけて殺すか、煎り鍋で煎り殺し、よく洗って鱗毛を除去する。(中略)沸騰したら5-10分後に砂糖と醤油を適量加えてさらに20-30分煮続けて汁がなくなったら火から下ろし、食べる。イナゴの佃煮についての記載あり。「佃煮をつくるには、捕ったイナゴをひと晩絶食させて腹から糞を出させる。(中略)下処理したイナゴは、醤油と砂糖で煮詰めていく。標準的な味付けでは、1kgのイナゴに対して醤油300gと砂糖400g。(以下省略)」p.156~p.179に「ジャイミルチャーハン」「セミの親子串揚げ」「バグミックスピザ」「かに玉風コオロギの甘酢あんかけ」など、19種類の昆虫料理のレシピの記載あり。2019年p.180「イナゴの調理」の記載あり。「イナゴはすぐには調理されず、一晩袋に入れたまま生かしておく。(中略)家庭調理では、イナゴはまず加熱処理される。(中略)その後、口にひっかかりやすく食べるのに適さない後脚のギザギザ部分を手で取り除く。口当たりを良くするために天日干しされることもる。ハチ、アリ、バッタ、イナゴ、コオロギ、ザザムシ、イモムシ・ケムシ、ハエ類、タガメ類、セミ類、カメムシ類、マンナ、甲虫の料理の記載あり。日本、アフリカ、オセアニアなどの国々の昆虫食について記載あり。中国雲南省でのハチ料理の簡単な説明の記載あり。2002年スズメバチを中心とした昆虫食文化と食べ方についての記載あり。詳しい料理方法についての記載はなし。蒸す、揚げる等の主な調理方法をアイコンで表示しているが、料理手順等の記載はなし。昆虫食について記載の記載はあるが、レシピの記載はなし。「コオロギ入り豆腐ハンバーグ」「ミールワームの茶わん蒸し」「ハチの子飯」「タケムシのチーズ焼き」など51種類の料理と「虫みそ」など3種類の調味料のレシピの記載あり。p.94ザザムシの佃煮の料理方法について、p.110ガの佃煮の料理方法について、簡単な記載あり。(児童書)p.21「イナゴを料理する」、p.86「チェオを作ってみよう」、p.144「はちの子を料理してみよう」、「アリチョコを作っってみた」に料理手順の記載あり。(児童書)ざざ虫(主にヒゲナガカワトビケラ・ヘビトンボ・カミムラカワゲラのよう虫)をとる様子や料理手順について紹介している、写真えほん。2012年p.25に昆虫食の注意点の記載あり。p.30~「日本の昆虫食」の項に日本の昆虫食の歴史等の記載あり。昆虫食について、簡単な食べ方の説明はあるが、詳しい料理手順等の記載はなし。昆虫食について、簡単な食べ方の説明はあるが、詳しい料理手順等の記載はなし。ツイートこのデータベースについて国立国会図書館が全国の図書館等と協同で構築している、調べ物のためのデータベースです。それぞれ何月何日から始まったか?全体のランキングを見るレファ協PickUP!石垣島の宮良の地域は西表島古見から移住してきたというが、宮良地区はどのぐらい古いのか。北原白秋著『思ひ出』に出てくる「生肝取」とは何か。詩の描写から子どもの生胆を狙っているのはわかるが、「生胆取」が具体的にどういうものか知りたい。当時の「生胆取」及び「生胆」に関する情報が多く欲しい。「『料理方秘』について」を探している。子育て世代向けに防災のワークショップを開きたい。