工房への思い工房への思いClose2015年5月にスタートしたウィメンズアイのパン教室。実はこの教室を開講するまでに約半年。講師を紹介してもらい、オーブンのある場所を探し求めた準備期間がありました。ことのはじまりは約2年前にさかのぼります。そこから今日までの沢山の出来事の中に語られたいろんなストーリーがあって、全部を受け止められたか毎回不安になりながら一つ一つを大事にしようと決めて、現実の難しさに悩みながらも、今回南三陸で工房を建設し運営していくという大きなチャレンジをすることを決めました。パンが大好きな7人の生徒と1人の先生の教室は、パンへの愛だけでなく、この土地の豊かな地域資源とその可能性、身体にやさしいパンを家族に、友人に、この地域の人たちに食べてもらいたいと語り合いました。自分たちのできることを寄せ集めて、身の丈にあった働き方を一緒に模索してきました。「おいしいパンが食べたい」、シンプルな願いからはじめた活動。今年3月パンラボ主宰の池田浩明さんをお招きしたパンの勉強会でこのプロジェクトのお話をした際、最初は理解してもらえませんでした。既存のパン屋さんでは成立しない新しい働き方を模索したいと考えていたからです。それでも二日間一緒に私たちと行動する中で、「やっとわかりましたよ、とても女性らしい」と、手づくりしたパンもほめてもらい、とても勇気をもらったのでした。新プロジェクトは、私にとって大きなチャレンジです。皆様、なにとぞ応援してください。洋一さんの畑にみんなで蒔いた麦、8月に麦刈りをしました。今年は、自然栽培のはるゆたかの粉が50kgできました。「美味しいカンパーニュ*を食べたい」のひとことないなら自分でつくればよい、つくるなら上手につくりたいそんな思いで集まった人びとがパンづくりを学びました出来上がった美味しいパンが自分と家族と友人を幸せにするこの味をこのまちの子どもたちにおとなたちにも届けたい販売するためには許可がある場所で製造しなければなりません。これまでマルシェ販売の度に、隣町まで場所を借りにでかけてパンを作りました。工房建設に必要なお金は大きすぎました。そこで、同じように小さくても自分でできる範囲で始めたいと思っている人たちとシェアしながら利用できる工房で、みんなで工房を維持していくことを考えました。及川八千代さん「WEさんのおかげで、美味しいパンが焼けるようになりました。8歳と4歳の娘のお気に入りは『白パン』です。南三陸町出身の阿部さん「私の地元、南三陸町は海もあり山もあり、自然豊かなとても素敵なところです。パン作りが好きな私自身、パンを作ってはよく児童館に持って行ったり、友だちにあげたりして喜んでいただいていました。言ってもらったりもしていました。私もこんな食材の宝庫の南三陸町に、四季折々の食材を使ったパン屋さんが出来たら嬉しいなと思っています。一年半前、ここむぎのメンバーと出会ってから「ここの土地、ここの麦」をコンセプトに地元の旬の食材を使ってパンを作ったり、麦作りをみんなで行って参りました。パンを小麦から作って提供出来るなんてそうそう出来ないと事だと思います。安心安全な無農薬の食材や小麦を使ったパンが焼けたらとても嬉しいです!!南三陸町にパン工房が出来る日が近づいてきています。無力な私ですが、少しでもお力になりたいです。『ここむぎ』のメンバーとパンを焼く日々は、ずっと探してきた場所にようやく辿り着けたような小さくて、静かな感動がありました。パン好きも手伝って、この地の小麦に触れる機会を与えてくれた、みっちゃん始め、weの皆さんに感謝しています。この先も、様々な出会いに感謝しながら、何らかの形で関わる皆さんに恩返しが出来たらと思います。食卓に自分で手作りしたパンが並べられるようになって我が家の食卓はとてもとても豊かになりました。そんな食卓になれるようにしてくれたここむぎに感謝、そしてその環境を作ってくれた栗林さんにとっても感謝しています。志津川町に無かったもの。本気の「パン屋さん」とてもとても豊かな食材や素材が揃うところでもある南三陸町で小麦からパンを作るというとても素敵なプロジェクトの応援をさせて頂き光栄に思います。女性の仕事相談窓口(日本語)パン菓子工房ouiうみさと暮らしのラボグラスルーツアカデミーTOPIXWEのこれまでの活動もご覧ください。TohokuWeのブログWEメルマ!メールマガジンのお申込みFacebookTwitterこのHP上の写真・文章の無断転用を禁止します。