準備編8月20日に開催した”美食同源倶楽部@宮坂醸造。自然がたいそうきれいな所です。この美しい土地で作られる日本酒が『真澄』。日本酒は近年海外でも脚光を浴び、『真澄』は日本だけでなく、輸出もされているほど人気のお酒です。捨てるのにもお金がかかったり。同じお米から出来ているのに、まさに光と陰(涙)作ったお米の半分がこの現状で、農家さんも嘆いているというお話を聞き、酒粕美容を多くの方にお伝えしたいと思うようになりました。そんな訳で、最近blissieは酒蔵だ日本酒だと言っていたのです。飲みたいだけでは決してありません!とここに一言いいたかったのです。ワークショップの仕込みの為、前日から諏訪入りしました。酒粕はペーストにしてから、火にかけてアルコールを飛ばします。こげないように気をつけながら。30人以上の分を一気に作るのは、なかなか大変ですが、今回は強力な助っ人が。遅くまで一緒に準備をして下さった、真澄のスタッフの丸山さん、野村さん。ありがとうございました!野菜も洗って前日の準備は終了。月と星がすっごく綺麗だった本番前夜。地元の方々にも、酒粕の新しい使用法、魅力をつたえられますように。長くなったのでつづきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。頂いたコメントは管理者による承認後に公開されます。