19:22シート・アメニティに続き、ANAビジネスクラス(羽田~ミュンヘン)の模様をお伝えします。今回は機内食(1食目)をレポート!スカイトラックス社の格付けにおいて、6年連続で最高ランクの5つ星を獲得したANA全日空。その機内食や、さぞ極上の味と最高のサービスを提供してくれると思って期待していたのですが...。離陸後、間もなくして機内食メニューとおしぼりが配られました。メニューの配られるタイミングは、外資系航空会社だと離陸の前である事も多いですよね。ANAの機内食は言わずもがな、大きく分けて「和食」か「洋食」の選択。洋食のメインは3つの料理から選択できる様になっています。JALもそうですが、都内に店を構える高級料理店とのコラボメニューも掲載。レポート!NRT~SIN1食目の後、好きなタイミングでオーダーできるアラカルトメニューがあるのはJALと一緒。選べるメニューの数は飛行距離に比例しますが、和食・洋食の選択および前菜からメイン、デザートまで揃っているのは、さすが長距離路線と言えますね。驚いたのは、このメニューの紙質。艶のある厚紙で、かなり上質な紙が使われています。JALのビジネスクラスの様なヨレヨレの紙とは大違い!また外国語への対応が豊富で、英語・ドイツ語の他にフランス語も掲載されています。このメニューはロンドン行きやパリ行きにも対応しているので、その辺りに配慮した造りになっているのかとは思いますが。離陸してから1時間後、ようやくテーブルクロスが引かれました。乱気流でベルトサインがなかなか消灯しないという事も無かったですし、何をそんなに時間を要しているのかちょっと不明...。最初のドリンクサービスですが、先ずは例外なくシャンパンを頂きます!ANAのシャンパンは「ロンバルディ・キュヴェ・ブリュット」。市場価格を調べたら、日本円でおよそ4,500円ほどでした。これはJALのドゥラモットの圧勝ですね。メニューの解説によると、このシャンパンはほのかに感じる香ばしいアロマ、強い泡立ち、控えめな酸味と上品な口当たり。熟成から来る苦味を余韻に伴う素晴らしい味わいとの事。飲んでみると、ややねっとりとした舌触り。Brut特有の辛味を伴う風味は引き経ちますが、強い泡立ちとは程遠く、時にして炭酸が抜けているのかと思うくらい大人しいシャンパンです。悪い味ではないですが、華やかな要素は一切なし。感動は無く、これはリピートも無いかなぁ...。美味しいアミューズブーシュそれではいよいよ機内食のスタート!先ずはアミューズブーシュが運ばれて来ました。アミューズは和食・洋食共に共通のメニューとなっています。小さな皿ながら、料理の名前が盛りだくさん!合鴨のテリーヌはオレンジ風味が生臭さを上手い事消していて、なかなか美味!バジルソースのマリネも良いですが、チーズスティックは何だか東南アジア風味で特殊な味がします。「祇園にしかわ」プロデュースの和食この時期のANAビジネスクラスの和食メニューは、「祇園にしかわ」という京都のミシュラン星付きレストランのプロデュース。HPを見てみると、夜の和食懐石が15,000円~とあって、なかなか高級な料亭の様です。今回は、日本発という事で和食を選択しました!先ずは前菜と2つの小鉢。黒のトレーに乗せられて運ばれてきました。え何れも手の込んだ料理で、様々な食感が楽しめますが、どれも凄く薄味で何が何だか分からず...。蛸の下にはシャキッとしたアスパラ、木の芽味噌も風味豊かですし、こちらも「作品」として十分楽しめる料理です。何れも地上で食べたらさぞ美味しいと思いますけどね。甘酢餡掛け」に味噌汁と香の物。これにご飯が付くのですが、今回もご飯をパンに変えてもらいました。メイン料理という事で見た目がもう少し華やかだと嬉しいのですが、かなり質素な色合いですよね。鯛の身はしっとりしておらず、多少のパサツキもあってイマイチ・・・。甘酢餡かけの味付けは、まぁ普通に美味しい程度です。主菜が来る前に運ばれて来た2種類のパン「ポテトフォカッチャ」と「ハーブブリオッシュ」のはずですが、片方はなんだかフランスパンの様...。丸いブリオッシュは、バジルの様な味がします。バターが付属しておらず、パンを持って来たCAさんが「後ほどお持ちしますね」と言ってくれましたが、かなり待たされてパンが冷めてしまった...。Cru」ここで、2杯目のアルコールをオーダー。ANAビジネスクラスのワインは、赤白ともに2種類ずつありますが、それとは別に「スペシャルワインセレクション」と題して、ちょっと特別なワインが一覧の中から1種類のみ用意されているとの事。2014」という銘柄。飲んでみると、こちらもシャンパン同様ややねっとりとした舌触り。余韻はほぼ無く、辛口とも甘口とも言えない微妙なラインのワインですが、安っぽい味では無いです。カエレバドラジェAmazonで探す楽天市場で探す市場価格は€30ほど。この「シャブリ・プルミエ・クリュ」、ランクの異なる類似品なら、ボトル3,000~4,000円程度で手に入りますが、白ワインとしてはなかなかの高値ですよね。この程度の味わいなら、ちょっとコスパは良くないかな...。最後にデザート、こちらは和・洋共通のメニューです。今回の機内食で唯一ワゴンによるサービス。Hermeというフランスのパティシエとのコラボメニュー。何種類かある様ですが、「コラボメニューを下さい」と言ったら、この2つしか貰えなかった...。ババロアの方は、パッションフルーツの甘さが引き立ちます。下層はイチゴジャム、ほど良い酸味で華やかさもあり、なかなか美味しいスイーツ!一方、丸い方は割ってビックリ!玉子の様な中身は、甘酸っぱい味の不思議な食感。味・見た目ともに、どちらも楽しめるスイーツでした!流石はフランスのパティシエ、レベルが高いですね!チーズは2種類、どちらもクセは少なく、クリーミーで豊かな味わい、食べ応えもあります。あともう2種類くらいあれば尚嬉しいですけどね。シメに頂いたコーヒーは、ANAオリジナル「大空と大地のつむぎ」。上空で飲む事を想定した独自の焙煎方法で作られたコーヒーとの事。ミルクコーヒーで頂きましたが、しっかり苦味を感じます。食後のデザート、チーズ、コーヒーに関しては、なかなか満足のいく内容でした!3時間もかかった機内食...それにしても今回の機内食。最初にテーブルクロスが引かれてからデザート・コーヒーが終わるまで3時間も要してしまいました!一般的にビジネスクラスやファーストクラスはコース料理になるので、エコノミーに比べて時間がかかるものではありますが、それにしても料理が出てくるのが遅すぎ!この便は満席という事もあってCA各位とも忙しなく動き回っていましたが、それを鑑みてもここまで時間を要したエアラインは初めてです。根本的に人員が足りていないのかもしれませんね。長くなったので、次回へ続きます。一覧(シート、機内食など)これまでに記載したファーストクラス・ビジネスクラス搭乗記を、航空会社別にまとめています。ピアノ作曲家、旅行ライター。世界中のオペラ座やコンサートホール巡りを軸に、ファーストクラスやビジネスクラスを利用した優雅な海外旅行の体験など、旅行のガイド記事やお得な旅の情報を発信。これまでにヨーロッパ・東南アジアを中心とする世界40都市以上を訪れ、各都市のオペラ座やコンサートホール、空港ラウンジ等を歴訪。旅行の傍ら、自身のピアノ編曲による楽譜の配信も行っている。これまでに別名にて楽曲提供、作曲コンクール受賞暦、ならびに大手出版社より楽譜出版あり。(8)Contact※現在、広告掲載の依頼は承っておりません。旅行好きな音楽愛好家のブログ。