藍天は体にやさしいを心がけて!スープは鶏がらとねぎとの清湯、油は大豆の油とこだわってやさしい料理の提供をモットーにしております。ぴあMOOK関西【関西の町中華】に掲載されました!ぴあMOOK関西【関西の町中華】に掲載されました!こだわり食材を良心価格で体にやさしい丁寧な一皿レタスや卵黄をあわせた炒飯に、鶏がらと野菜による清湯スープで仕上げたイカやエビ、ホタテ、カニ身とふわふわの卵白が絶品の餡かけ炒飯で名を馳せる北摂の名店。生食用の新鮮な海藻やホテルクラスの贅沢な食材を用いつつも、リーズナブル価格で供するワケは、「お客さんにおいしいものを長く楽しんでもりたくて」という店主のシンプルな思いから。