70g◎ベーキングパウダー・・・・・6gグラニュー糖・・・・・110g卵・・・・・2個アーモンドスライス・・・・・適量(好きなだけ)【作り方】1:ボウルに泡立てた生クリームを入れ、卵を入れる。生クリームが泡立ってない場合は、泡立ててください。冷凍生クリームを解凍して使ってもOK。2:泡だて器でぐるぐるっと混ぜる。ホントにぐるぐる混ぜるだけでOK。生地の硬さはこのくらい。泡だて器からとろーっと流れる感じ。3:◎印を合わせてふるい入れる。アーモンドプードルは粉ふるいよりザルがふるいやすいです。4:泡だて器で混ぜる。混ぜてもいいし、こだわって美味しく作りたい方はこちらを参照にどうぞ。できあがりの生地はこんな感じ。泡だて器で混ぜると、跡がつき、持ち上げた時にもったりするくらい。5:マフィン型にグラシンケースを敷き、生地を流し入れる。焼くと膨らむので、7分目くらいまで。6:アーモンドスライスをのせ、余熱180°Cのオーブンで17~18分焼く。焼成の温度&時間はオーブンによって異なるので、±10°C、±2分くらいみてください。7:ケーキクーラーにのせて冷ます。ケーキクーラーがなければ、揚げ物用の網でもいいし、オーブントースターの網でもOK。アーモンドマフィンできあがり。通常、マフィンは焼いた当日より2日目のほうがしっとり馴染んで美味しいとされますが、この生クリームマフィンは焼きたてがウマイ。外側のカリっと感と中のふんわり感が独特で、めちゃうま。そこに焼けたアーモンドの香ばしさも手伝って、めちゃうま。思った方、えりんぎだよ。