されるイベントになりました。毎回人気のこのお菓子教室は今年もお申し込み受けつけ時間前からお並びいただくほどの人気でした。早くから並んでいただいたのに、参加できなかったお友達ごめんなさい!冬休みや春休みはお店が忙しい時期なので開催は難しいのですが・・・、ぜひ来年の夏休みには開催日を増やすなどしてもっと沢山のお友達に参加してもらえるようにしたいと思います。参加いただいたお友達にとって、この夏休みのすてきな思い出になってもらえたら嬉しい限りです。トラックバック(0)夏休みこどもお菓子教室(東船橋店)今年も夏休み期間中にお菓子教室を数回開催予定です。先日、東船橋店にて先陣を切り一回目がスタートしました。子供たちの楽しそうな作業風景をアップします~!(午前の部)まずはご挨拶してスタート!真剣に注意やお話を聞いてくれました。小さい子も、踏み台に登って一生懸命作業しました!去年参加てくれたお友達も、レベルアップして再参加!ちょっおお姉さんになっていて上手に作っていましたよ~。トラックバック(0)8周年感謝セールおかげ様で、シュガーシャックは8周年をむかえました。去る5月25・26日に、日頃のご愛顧に感謝してセールを行いました。この日ばかりは、大忙しですが「お祭り」とばかりにお客さまに喜んでいただける為に、自分達も楽しんで頑張る一大イベントです!今年は、春夏の新作ケーキも沢山ご用意する企画でしたので、ずいぶん早い時期からシェフは試作を重ねていました。スタッフやお客様から評判の良かったケーキは早速新作としてショーケースに並んでいますので、セールにご来店が出来なかったお客様もぜひご来店ください。この日はほとんどのスタッフが集合!3年前に作ったおそろいのTシャツで朝礼。沢山のお客さまをお迎えします。イベントのスタッフは少し緊張顔です。退職したスタッフから、セールに足を運べないから・・・と、大きくて立派なお花をお祝いに頂きました。セール当日では、お花も咲きがまだだろう・・・との事で1週間前に送ってくれました。当日までにゆっくりゆっくり咲いて、感謝セール当日はとても良い香りと大きな花をほぼ満開につけてお客様をお迎えしてくれました♪その気持ちが嬉しくて、みんなで拍手でした!良く来てくださる男の子からもかわいいお手紙をいただきました。嬉しいですね!以前働いていたスタッフもお祝いにきてくれました~。オープン当時は小学生で、お小遣いを握ってケーキを買いに来てくれていた彼も高校3年生とのことでビックリです。ご家族で、お誕生日やクリスマスには毎年、当店のケーキを使ってくれている大ファンでもあります。イベントごとのお祝いでケーキを食べてくれて、また注文に来てくれる。そのたびに、お子様が成長していてそれを見て、そのお祝いのお手伝いが出来るのが、本当に嬉しいです。こんなお客様もいらっしゃいます。ご結婚される時の披露宴のプチギフトをご用意させていただいたお客様がいらっしゃいました。その後もご近所でしたので、ちょこちょこお買い物にご来店いただいていました。数年後、奥様のお腹が大きくて赤ちゃんが!お子様が生まれて連れてきてくださったときは「わぁ~!」とうれしくなりました!そのお祝いの内祝にとシュガーシャックの焼き菓子ギフトを沢山ご購入してくだいました。その後もバースデーケーキを作らせていただいております。〇歳になるんですね~?!」とか言いながら、こうして嬉しいお手伝いが出来ている事を幸せに思います。いうお客様が有難い事に沢山いらっしゃって・・・。感謝セール当日も「この子は、ここのプリンで育ったから~。」とか「お腹にいるときからシュガーシャックのケーキ食べてるよね~?!」とか嬉しいお言葉もいただきました!改めて、【感謝】の日になりました。オープン前の恒例の記念撮影。皆様に喜んでいただけるよう頑張ります!そして、来年の9周年までに自分達も成長出来ている事を願います。トラックバック(0)新しいスタートです!送別会&歓迎会4月の定休日に毎年恒例のお花見を予定していたのですが・・、あいにくのお天気で中止になってしまいました。お天気にはいつも強いシュガーシャックですが、今回は残念!!新入社員の歓迎会と3月いっぱいで退職したスタッフの送別会も兼ねていたのと、BBQの予定でしたので、急遽、お店の裏庭?と厨房の一部でお食事会になりました。シートを張って、雨よけ作って、何とかBBQが出来ました。それも、ちょっと面白かったり、思い出になったり・・・・。前向きに切り替えて楽しめました。火の番長はこの二人です。今年も、スタッフがおにぎりの差し入れをしてくれました。「リラックマ」や「なめこ」のいなりずしには、一同驚きです!!子供たちもたくさんいたので、わぁ~と大盛り上がりでした。普段から、キャラ弁で鍛えているだけありますね・・・。昼の部は、お子様連れのスタッフも多くにぎやかに!そしてたくさん食べました!お菓子が大好きなスタッフですが、基本「食べる事」が非常に大好きな集まりだと、改めて思いました。夜の部は、就活を頑張っている大学生スタッフも参加でいつものajitoさんで若いスタッフの集まりになったようです。忙しくても、駆けつけてくれたり顔出してくれる仲間がいること!誇りですねっ。新入社員のスタッフも、すっかり溶け込んでいます。退職したスタッフには、サプライズでシェフから大きなケーキが届いてました!お店には並んでいない、新作のタルトだったようで!嬉しさも2倍ですね。餞別も、先輩や同僚のスタッフが思い出に残るアルバムなどをプレゼントしてくれました。お別れの挨拶で、「お菓子も好きだったけど、何よりこの職場の雰囲気と環境が楽しかったです」との言葉がとても嬉しい一言でした。お客様にお菓子を喜んでもらえるのがモチロン一番嬉しい事なのですが、そう思ってもらえることが同じくらいに嬉しいことです。作り手が、真面目に真剣にお菓子を作り技術を磨くのはモチロンですが、最後の隠し味はきっとその作り手の気持ちだと思います。それを販売するスタッフの笑顔だとも思います。楽しいココロを持って作ったお菓子と、楽しいココロを持った人の笑顔を作れる職場を喜んでもらえた事が本当に嬉しいですね~。味にしても、技術にしても、接客にしても、環境にしても、磨かなくてはならぬ事は多々あるのですが、これを励みに磨いていこうと思います。トラックバック(0)入学シーズンです。今年も、入学シーズンがやってきました。桜はもう散りかけてしまいましたが、ワクワク、ドキドキの新しいスタートが始りますね~。シュガーシャックでは、桜のお菓子やお子様向けの可愛いラッピングのちょこっとしたプレゼント用のギフトをご用意しております。桜のスィーツは4月10日頃までの季節限定です!ぜひ、ご来店をお待ちしております。佑子」がディスプレー部門で銅賞に入賞しました!全国から多数出品の中での受賞は本当に素晴らしいです!!おめでとうございます。テーマが「入学」でしたので、遅くなりましたがこの入学シーズンに合わせてブログでご紹介させて下さい。小学校1年生入学祝をコンセプトに今回3回目のチャレンジ!出品ですが...今までの中で、一番自分らしさを表現できたディスプレイです。立体間を出せるよう、色々、試行錯誤して空間を利用してお菓子(商品)を引き立てる様にアクリル板を加工するのに苦労しました。自分の娘が入学したときのワクワクな期待感を思い出し、やんちゃな子供のランドセルからお菓子がポロリっ♪遊び心ある桜の舞う飾り付けで季節感と動きを出せるよう考えました。入学されるお子様やお孫さんに、ちょっとしたお菓子のプレゼント選びをされるお客様の幸せ溢れる表情を想像して楽しくチャレンジさせていただきました。ディスプレイの要素、バランスや配置の工夫の仕方を勉強して店内の飾り付けを日々勉強しつつ、また上を目指してチャレンジしていきたいと思います。いつもお店のディスプレイなども積極的に取り組んでくれる彼女ならではの視点と思いが詰まっているのだな・・・と思います。ランドセルや帽子も手作りです!(お店に現在ディスプレイしてあります。)ユニフォームのエプロンなども作製している手先の器用さも「自分らしさ」を表現できたのではないでしょうか?忙しい中での、勉強と練習の努力こそが何よりこの結果を出したのだと思います。トラックバック(0)ホワイトデーポスターホワイトデーのポスターを店頭に張り出しています。横断歩道側の大きなガラスと、入り口脇のガラス窓です。イベントごとに手作りで作製しているのですが、今回は絵がとても上手なスタッフ「坪田」君にお願いして描いてもらいました。デザイン案は、こんな感じで・・・、と伝えて、後は坪田君の頭の中で考えだして絵に起こしてくれました!かわいらしいテディベアーと、ホワイトデーらしくお菓子やブーケを添えたところが、とても合っていて素敵ですね。小さな頃から、絵が得意な彼は、ハロウィンのジャックオランタンのデザインも考えてくれました。絵心があるのは、お菓子屋サンにとってとても強みな気がします!美味しい味を作れる舌と、美味しそうに見えるように飾れるデザイン性は欠かせないのもです。う~ん!羨ましい才能です!せっかくなので、額に入れてイートインスペースに飾っております。やさしい雰囲気の絵がとても気に入ってます。皆様もぜひ、お買い物の際にご覧下さい。今年も早一ヶ月が経ちました!ようやく、みんなのスケジュールが合って今年も新年会をしました。場所は、毎年恒例の西船橋の「ajito」さんです。ホントに、ご飯が美味しくて!シェフもスタッフもプライベートで利用する事も多々なのですが、みんなが集まる時でもやはり真っ先に行きたいお店NO.1に上がるので、今年もお世話になる事に。メニューはお任せで、いつも間違いなくおいしいお料理を出して頂いています。スタッフの方も、とても感じが良く、心配りの行き届いたサービスは同じ接客業をやるものとしていつも見習いたいと!スタッフのみんなにもそれを感じ取って日頃の仕事に生かしてほしいとの思いもあり、ajitoさんを利用させて頂いているのも大きな理由です。OFFな雰囲気のスタッフの様子をご紹介~。してくれたかわいい女の子はみんなのアイドル!でした。次回は、他のお友達も来てくれるといいね!1年生の頃からアルバイトしてくれている大学生スタッフは、早くも就活との事でスーツで駆けつけての参加!早いですね・・・。一緒にお仕事できる時間も限られていると思うと残念ですね・・・。大学生スタッフで、海外留学を終えて戻ってきてくれたスタッフも久々の笑顔で参加です!「行ってらっしゃい」と送り出して、もう1年。してまた戻ってきてくれて一緒に働きたいと言ってくれた事がとても嬉しく思ってワクワク!2月から再びメンバーに復活です。交流会に参加できたスタッフ、来年入社のパティシェスタッフ、東船橋店とベイタウン店の両方のスタッフが参加出来て親睦も深まったのではないでしょうか?お腹もいっぱい、ほろ酔いで最後に1枚!仕事とはまた違った緩んだ笑顔いっぱいのスタッフもいいですね・・・。本年も、バレンタイン、ひな祭り、催事と、早速忙しいスタートになりそうですがスタッフ一同、美味しいお菓子と素敵な笑顔を目指して頑張ります!どうぞよろしくお願いいたします。クッキー・チョコレート・マドレーヌ(東船橋店、千葉ベイタウン店)年末年始は、忙しかった~!と先週冬休みを頂き、羽を休めたのもつかの間・・・、今度は来月のバレンタインに向けての準備が始まりました。冬限定で、毎年人気の【くまチョコサブレ】から店頭に並ぶべく!製作開始です。並べてスタッフが一枚ずつ顔を描いて仕上げていきます。3パーツ重ねて、口と目を描き入れるので、なかなか時間のかかる作業ですが、「にこっ」と笑顔のくまさんが並ぶとなんだかホッコリしてしまいますね。丁寧に、一枚づつラッピングして店頭に並びます。今週末から販売予定です。*バレンタイン直前には完売する事もございますので、多数ご希望のお客様はご予約をお勧めいたします。こちらは「アマンド・ショコラ」の製作。香ばしくキャラメりゼしたアーモンドをチョコレートでコーティング。チョコレートを重ねて、丸々とアーモンドをチョコレートで太らせてゆくイメージです。仕上げに、ココアをたっぷりとまぶして完成です!出来立ての、一粒【パクッ!】のお味見?は最高においしいです。このほか、人気のマドレーヌやマカロン、トリュフなどのバレンタイン向けのお菓子を徐々に並べてゆく予定です。今年の新作も只今、製作中!ぜひ、お楽しみに~。只今、休業中のベイタウン店も、クリスマス明けからいよいよ再始動です!人手不足と商品のラインナップを変えるための(軽く)改装中で休業してました。生ケーキが並んでいたケースをはずし、焼きっぱなしのタルトやパイ、スコーン、マフィンなどを充実させる予定です。ひとつ、今までの焼き菓子に加えてマクロビオティックやアレルギーをお持ちの方でも食べられるような素材を意識した焼き菓子を置こうと思います。現在、スタッフが試作を重ねながら考案中ですので、少しご紹介・・・・。【アーモンドが香ばしいクッキー】(たまご・乳不使用)香ばしいアーモンドスライスの味&食感が美味しいクッキー。ラム酒がアクセントに入っているとの事!塩気が利いていて、甘さも控えめ。したクラッカーに近いような感じです。テトラ型のラッピングで素敵な仕上がりが期待できそうです。【アップルティーのビスコッティー】*たまご・乳不使用こちらは、ザクッとしっかり目の歯ごたえに焼きあげたビスコッティーです。甘酸っぱりんごの香りにアクセントのシナモンが香ります。紅茶に合うだろうなぁ~。いて美味しかったお菓子屋さんのクッキーをヒントにアレンジしたクッキーです。バターの代わりに菜種油を使い、サクッとした食感が楽しめます。レギュラーの【スノー】同様に少し塩を利かせて仕上げています。栄養価の高いオートミールをたっぷりと使ったクッキー。甘さもしっかりしていて、満足感のあるお菓子です!試作段階から、かなり美味しい!と評判です。ベイタウン店で人気のクッキー【グラノラ】が好きなお客様にはきっと気に入っていただけるひと品と思います。アレルギー体質のお子様をお持ちのお客様からのリクエストがあり、いつか種類を沢山増やして行きたいと思っていました。今回のリニューアルにあたり、やっとそれがスタートできそうです!そうは言っても、まだ種類は少ないのですが、なるべく対応が出来るようにお菓子を増やしてゆきたいと思います。私事ですが、子供の頃にアレルギー体質でした。制限していて、小学校へはお弁当持参で、親はきっと大変な思いだったのでしょう・・・。小学校の卒業アルバムに母がそのことを綴っていて、高学年になって、その戦いがとても親は辛かったのだと思い知りました。食事は、アレルギー用のお味噌やお?油で作ってくれていました。みんなが給食を食べてる中、友達が「どうして?」と聞いてきたり、一人でお弁当はかわいそうと思ってくれたり・・・たまに羨ましがられたり!。逆に当の私は料理上手の母のお弁当が大好きでした!だから、その頃のお弁当箱の柄も今でも覚えていますし、楽しみでした!当時は、大人が思うよりも意外と本人は「大変」とは思ってはいなかったのですね。しても「お菓子」だけは食べたかった記憶があります。遠足のおやつが食べたくて、勝手に買って親を困らせたりもしたような・・・・。その頃のアレルギー用のお菓子の素朴な味は子供にとって、決して満足のゆくものではなかったのでしょう。そんな中、保育園の卒園祝いに栄養士さんがクッキーを焼いてくれました。その時食べた【サクッ】とした食感のもろくて、美味しいクッキーに今までと全然違うお菓子の感動のイメージを覚えました。それから数年後、両親の除去食の徹底のおかげで普通の食事が出来るようになりました。お菓子も!そして今や、そんなお菓子を毎日作って食べる【お菓子屋さん】にさえなる事が出来ています。私自身や、両親、兄弟がそんな経験をしてなければ、アレルギーやマクロビ対応のお菓子を作ってみよう!とは思わなかったはず。いや、お菓子屋さんを目指すことだってなかったかも知れません。アレルギー体質だったことも、そんな経験を子供のときにさせてくれた事にも、むしろ感謝かもしれませんね!今度は私たちが作るものを食べていただいて、少しでもお菓子で楽しい思いをしていただけたらとの思いでこれをスタートしようと思います。お菓子の種類も少なく、勉強不足ですが、少しづつ増やしいけるように頑張ります!そして、子供だけでなく、親御さんにも喜んで頂けるようなお菓子を作れたら・・・と今、スタートラインに立ちます。なりましたが、ベイタウン店は12月27日(水)から再稼動です。皆様のご来店をお待ちしております。トラックバック(0)クリスマスリースワークショップ先日、東船橋店のイートインスペースで、クリスマスリースのワークショップをひらきました。店先のガーデニングをいつもセンス良く、私達好みに仕立ててくれる織戸さんが講師です。参加していただいた方は、シュガーシャックの店先のガーデニングのファン!との方もいらっしゃってウキウキで参加してくださいました。この日、公休だったスタッフがアシスタントとしてサポートしてくれました。ケーキの仕上げ方もセンスを感じますが、ディスプレイや、ちょっとしたお花を挿す事もセンスがあるので、今回のアシスタントには適任!でした。何よりも、気が利く事と、楽しみながらやってくれていた事が講師の方も嬉しかったようです。製作風景をちょっぴりご紹介します。水コケのベースに、グリーンを編みこんでゆきます。ヒバや、ヒムロスギ、もみのきなど・・・、まわりは緑の香りに包まれます。香りも一緒に編みこんでゆくって、心も癒されて素敵ですね。ベースをグリーンで編み込んだら、いよいよポイントに飾りをつけます。ヒイラギの実やマツボックリなどで、皆さん個性を出しながら飾っていらっしゃいました。午後は、初めてリースを作られる方もいらっしゃいましたが、ボリューム感もあり、とても素敵に仕上げていらっしゃいました。帰り際に、ニコニコ笑顔で仕上がったリースを、大切そうに持って帰る姿は私たちもホッコリ!嬉しくなりました!初めての試みで、ご不便をお掛けしたところもあったと思います・・・・・。スペースが限られている為、人数が4名づつと少なめだったのですが、お話をしながら!楽しみながら!作っていただけたのではないでしょうか・・・?!お疲れ様でした。今回の告知は、店頭とホームページやFacebookでご案内させて頂いておりましたが、ご存知ない方もとても多かったようです。ご希望される方もまだいらっしゃったので、ぜひまた機会があればワークショップを開きたいと思います!また、昨年同様、12月15日からこのフレッシュリースを店頭で販売いたします。お値段は¥2500~¥3000くらいを予定しております。その他プチアレンジも並びますので、ぜひお買い物ついでにご覧いただけたらと思います!今回はシュガーシャックのお菓子のファンならず、ガーデニングやインテリア、ディスプレイも気に入って頂けて、そのお声を直に聞けて、とても嬉しく励みにもなりました。今後もみなさまが訪れるのが、楽しみになるような【お菓子やさん】を目指していこうと思います!ご参加頂いたみなさま、ありがとうございました。