HokkaidoHOME北海道の楽しみかた北海道旅行のグルメ北海道発祥のグルメがたくさんある!北海道定番のご当地グルメ北海道には、定番のご当地グルメが数多く存在します。その中でも、ジンギスカンは特に有名なグルメの一つです。ジンギスカンは真ん中部分が盛り上がった特殊な形のジンギスカン鍋を使用し、羊肉を調理する焼肉料理です。使用される羊肉は主に子羊肉であるラムですが、成羊肉であるマトンもジンギスカンに使用されることがあります。一般的に羊肉は臭みがあるというイメージが持たれていますが、新鮮な肉は臭みがなく、また脂身が少ないため豚肉や牛肉よりもヘルシーな食材です。肉汁が染み込んだたっぷりの野菜も一緒に楽しめるため、ダイエット中の女性やカロリーを気にする人もお腹一杯食べることができるのも、ジンギスカンの魅力の一つです。スープカレーも北海道発祥グルメ都内でも専門店が多く出店しているスープカレーですが、元々はスープカレーも北海道発祥のグルメです。スープカレーは通常のルーよりもスープに近いサラサラのカレーの中に、大きめにカットされた野菜とお肉が沢山入っています。肉や野菜から取ったダシとスパイスを合わせて作るため、通常のカレーとは違いスパイスのきいたスープの印象が強いです。スープカレーに使用される具材は野菜が中心のためとてもヘルシーな料理でもあります。スープカレーの食べ方は特に決まりはありませんが、普通のカレー同様にライスにスープをかけたり、食べやすいように一口分のライスをスープに浸したりといった食べた方が一般的です。スープカレーは北海道の札幌が発祥地のため、札幌には数多くのスープカレー専門店が出店しています。