restaurants2017年12月21日木曜日2017年も残りわずか・・・お久しぶりです。寒い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?早速ですが来年、生まれて初めて本を出させていただくことになりました。今までの経験を元にタイ王国に関して歴史や文化を少しずつ理解してきましたが、今回は「本当の意味」でのタイ王国の食材やタイ王国の(特に郊外の地方の)心優しい方の心を伝える本にしたいと思っています。本1冊ではなかなか伝わらないかもしれませんが、タイ料理の奥深さを垣間見ていただけるようなものを、現代の日本のマンゴツリーの視点で紹介して、我々のテーマである「本物の追及」につなげていきたいです。本は来年2月か3月の発売を目標にしており、今回はイサーン地方の料理を紹介するトラベルとレシピのブックで、出版社さんにお力添えいただき制作をしています。そのため2か月前の10月下旬に10日間ほどタイ王国・イサーン地方(東北エリア)へ取材に行ってきて、ゆっくりと20軒ほどのお店をまわりいろいろな人々や文化に触れることができました。その際に自分の中で感じたのが、バンコクではなく郊外にのんびりと暮らす方々だからこそ、本当に心が綺麗で優しく、平穏な事が幸せに感じるのではないかということでした。今までの僕は、平穏という日々に退屈さや物足りなさを感じていましたが、そうやって幸せに暮らす方々もいるのだなあと考えた時に、自分も引退後はそんな生活をすることが幸せに見える人になるために必要なことなのでは?!と考えさせられました。いつか田舎暮らしをして、幸せに見える人間になりたいと感じた今日この頃です。皆様、2017年も大変お世話になりました。