日経ビジネス記者2017年4月10日0%印刷?クリップクリップしました日本のコンビニは1店あたり約3000種類の商品を取り揃え、公共料金の振り込みなど提供サービスも多岐にわたる。なかでも最近増えている外国人スタッフには苦労も多いはずだ。接客スキルを身につけているのか。セブンイレブンが昨秋始めた研修を見学した。住宅地近くにあるセブンイレブン。会社帰りに夕飯のおかずを買い求める客が目立ち始める18時頃、その研修は、店舗2階の会議室で始まった。机には店頭で使われているのと同じレジ装置が8台。講師役が「では挨拶から」と呼びかけると、受講生は一斉に「いらっしゃいませ!」と声をあげた。......すぐにくすくすと笑う声。お辞儀のタイミングが揃わないのだ。お辞儀文化に馴染みの薄い人もいる。なかには腰から上だけを曲げるという感覚がつかめず、どうしてもお尻を後ろに突き出してしまう男性店員の姿も。この日は都内の店舗から8人が参加した。出身地は中国、ネパール、ロシア、ナイジェリアと様々だ。勤務先もバラバラなのでみんな初対面。セブンイレブンとはどう違いましたか?」。お互いの母国について語り合う様子は、研修というよりちょっとした文化交流会のような雰囲気だ。お札の数え方を練習する受講生。傍らでは店長らが優しく見守る(2017年3月、東京都品川区)=一部画像処理しています。以下同じ研修、加盟店頼みに限界コンビニという業態は、商品開発や広告宣伝を担う本部(本社)と、その本部とフランチャイズ契約を結んで店舗運営にあたる独立した加盟店オーナーの二人三脚で成り立っている。アルバイトやパートなど店員を募集するのは加盟店の役割で、採用後の教育も基本的に加盟店オーナーの仕事とされてきた。ところが、日本ではここ数年で人手不足が深刻化。店舗を安定的に運営するには約20人の店員が必要とされるなか、それより大幅に少ない人員でのやりくりを迫られているお店もある。接客マニュアルがないわけではないが、新たに働き始める店員一人ひとりにきめ細かな指導をしている余裕はないのが現実だ。異文化で生まれ育った外国人に、日本独自の進化を遂げたコンビニの業務をマスターしてもらうには時間と手間がかかる。そこでセブン-イレブン・ジャパンの古屋一樹社長は2016年の就任直後、まず「店舗の質を重視しよう」と表明。そのための取り組みの一つとして本部が企画したのが、この外国人店員向けの研修だったというわけだ。外国人店員のための研修なので、通常の研修では足りない部分を補う目的がある。日本のコンビニ」が凝縮されているともいえる。営業力とは技術である。誰でも身につけられる――。まで同じように教えることができるようになります。情報変更・解約フォロータグ一覧キャンセル[誌面ビューアー]雑誌のビジュアルなレイアウトをウェブでも「誌面ビューアー」は、紙の雑誌と同じレイアウトで記事を読むための機能です。ウェブブラウザーで読みやすいようにレイアウトされた通常の電子版画面とは異なり、誌面ビューアーでは雑誌ならではのビジュアルなレイアウトでご覧いただけます。スマートフォン、タブレットの場合は専用アプリをご利用ください。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[クリップ機能]お気に入りの記事を保存しよう「クリップ機能」は、また読みたいと思った記事や、後からじっくり読みたいお気に入りの記事を保存する機能です。クリップした記事は、メニューから「マイページ」を開き「クリップ」を選ぶと一覧で表示されます。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[有料記事の閲覧]登録会員(無料)でも一定本数読める日経ビジネス電子版では、閲覧を制限している状態を「鍵が掛かっている」と表現しています。有料会員としてログインすると、鍵の有無にかかわらず全ての記事を閲覧できます。登録会員(無料)でも、月に一定本数、鍵付き記事をお読みいただけます。詳細を読むご利用条件:登録会員[コメント投稿]記事対する自分の意見を書き込もう記事の内容やRaiseの議論に対して、意見や見解をコメントとして書き込むことができます。記事の下部に表示されるコメント欄に書き込むとすぐに自分のコメントが表示されます。コメントに対して「返信」したり、「いいね」したりすることもできます。記事末尾の「投票」ボタンを押すことで、その記事が参考になったかどうかを投票する機能です。投票できるのは1記事につき1回のみ。投票の結果はすぐに反映され、トップページの記事リストなどにも表示されます。評価の高い記事を選んで読むといった使い方ができます。詳細を読むご利用条件:登録会員以上[連載フォロー]気になる記事の続きを見逃さない「この連載の続きが読みたい」「この議論の展開を見届けたい」と思った時に便利な機能です。「連載をフォロー」「シリーズをフォロー」は、その連載の新着記事が配信された際に、「議論をフォロー」は、その議論に新しいコメントがついた際に通知されます。詳細を読むご利用条件:登録会員以上かつリゾーム登録済み。