これでもかというくらい入ってます。ニラの代わりにニンニクの芽を使っているのも特徴的。スープの辛さはごく控えめで万人向け。辛めの指定もできるようです。麺はストレートの太麺。卵つなぎで昔懐かしさを感じる好みの味。美味かったけど残念なのは各テーブルに灰皿が。飲み客ターゲットでもないのになぜ喫煙可なんだろ。他には味噌、塩、カレーラーメン、天津麺などメニュー多彩です。780円(税込)2019/1/12(土)千種区の「くねくねラーメン」に行ってきました。店内はゆとりのあるスペースでテーブル席メインにカウンター席少々。伏見や大須にも店舗がありここ千種店は昨年12月にOPENしました。多彩なメニューの中から「しおとんこつ」を注文。スープは白濁してクリーミーな豚骨に程良い塩気。油少なめで意外とあっさり口当たりがいい。胡麻と揚げニンニクが香ります。ラーメンの種類によって麺の太さが違い他の麺も選択可能。細麺を選んだほうがスープに合いそう。店名から縮れが強いかと思ったらほぼストレートでした。具は分厚いチャーシューが2枚と半玉子、ネギ。キムチが食べ放題で、ランチタイムはごはんorサラダが付いてコスパ良しです。ナゴヤドーム前店に行ってきました。入口の券売機で「台湾まぜそば」の食券を購入。臭いが明日に残るので今回はにんにく抜きでオーダー。コシのある極太麺にスパイスの効いたミンチダレ。元祖はなびの台湾まぜそばとよく似てますが辛さが少々控えめで麺が硬めです。食べ始めて以前と何かが違う感じ。後で調べたらやはりデフォでのるはずの魚粉がトッピング忘れ。こんなこともあるので最初に具が全部のってるか確認が必要ですね。780円2018/12/22(土)今池の「鞍」に行ってきました。お気に入りの鯛出汁ラーメンのお店。きれいに行き届いていて清潔感のある店内です。入口の券売機で「鯛白湯そば」の食券を購入。スープは一口啜ると口いっぱいにひろがる鯛の旨み。醤油がやや濃いめですがもう少し薄くてもいいかな。魚臭さを感じる人もいるようですが全く抵抗なし。能葱、玉葱、三つ葉、レモンの作用でスッキリした後味です。麺はつるんとした中細ストレート。チャーシューは低温調理の豚と鶏が1枚ずつ。鯛出汁メニューは「鯛白湯」と「鯛清湯」。どちらも鯛の旨みたっぷりで絶品です。830円2018/12/9(日)千種区京命の「ふくろう」に行ってきました。最近店舗数を急増しているからみそラーメンの人気店。ここ千種京命店は今年9月のOPEN当時に来訪して以来の2回目です。券売機で「からみそラーメン」の食券を購入。辛さは0~6まであり標準の2でオーダー。スープは数種の味噌をブレンドしてコクがあり。煮干し出汁を十分堪能したら中央の辛味噌玉を溶かします。前回ほどではないけど若干温度がぬるめ。してプリッとした食感。前回は2~3cmの細切ればかりの麺でしたが今回は通常の長さ。お店が軌道に乗ったようで今回は麺・スープ・接客ともちゃんとしてました。ラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。