本文が長いので前置きはなし。メールレターを発信して初めての試みです。クジラの寿命は100年と言われています。ゾウの寿命は70年、ホッキョクグマは25年。“大往生”などとマスコミにとりあげられます。動物は長く生きると話題になりますが、はたして会社はどうか。僕が社会に出たのは30年くらい前。創業20年、創立30年だからといって必ずしも話題になりませんでした。創業10年でも20年でも「すごい」と言われます。「10年経って生き残っている店は...」そんな数字を見たり聞いたりすることが増えました。会社の平均寿命は短くなっているのでしょう。それだけに「50周年のご挨拶」をいただくと、しみじみ、たいしたものだなぁ...と思います。先日、「50周年のご挨拶」をいただきました。大阪府泉佐野市の「割烹松屋」からです。割烹松屋と言えば、「わたりがに」。「お客が増える!」事例レポートでも大人気の客層戦略中心事例です。どんな業界も楽なところはありません。飲食業界は競争相手が多い。し烈な戦いが繰り広げられ、消えていく店が多い。そんな飲食業界で50年。生き残ることができるだけのたしかな理由があります。いっても割烹松屋は、順風満帆のまま50歳の誕生日を迎えたわけではありません。会社として常時、健康な体質だったから長生きしているわけでもありません。調子が悪いときもある。割烹松屋も苦労をしてきました。そのつど必死に治療を試み、そのつど乗り越えてきたからです。それどころか、“危篤状態”とも言える時期を大手術で打開し、体質も改善してきたからです。それゆえ、50周年を迎えることができたことは割烹松屋のみなさんはもとより、5年前に取材させてもらった僕としてもうれしいことこのうえないのです。その割烹松屋を、先月も訪ねました。視察研修」をおこなったのです。(はまだけんじ)さんから経営の話をうかがい、僕も補足いたしました。聞いておいしい、食べておいしい場を味わうことができました。僕は日頃、取材しているからわかっています。話をうかがえることがどれほど勉強になるかを。「濱田社長に直接、話を聞けてよかった」ととっても喜んでいました。本を読む以上に、セミナーを受講する以上に得るものがあったからでしょう。そこで、企画しました。視察研修」に関心を抱いた方のみ、お読みください。割烹松屋で会いましょう。積極的におすすめします。村上のメールレター」であることを必ずご記入ください。