大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市中区2015/03/27/23:33:11(Fri)台湾ラーメンみたいなモノがある中華料理屋を見付けた!中区相生町の元【紅花】だった店舗が去年の夏ごろ、【唐家村】と言う中華料理屋になったんです。今まで何となくスルーしてたんだけど、たまたま通りすがりに店頭の写真メニューを見るとこんなモノが。こりゃぁ、台湾ラーメンっぽいよなぁ。私の好きな鶏肉とカシューナッツ炒めの定食もある。ランチ価格で750円。コレも大いに惹かれるのですが、やっぱり私は麺喰い人。561円を頼みました。12:00近いが、先客さん一組二名はすでに喫食中のため、待ち時間5分くらいでラーメンは来ました。「お待たせしました、だんつーめんです」と言ってました。はぁ、やっぱりコレは名古屋発祥の〔台湾ラーメン〕ではなくて、台湾の伝統的麺料理である担仔麺なのですね。しているのでしょうかね。綺麗に透き通ったスープは、そのまま飲んでみると薄い塩味ですが、少しぬるい点が残念。コレは台湾担仔麺のスタンダードな味と見て良いでしょうね。本場台湾では、御飯茶碗程度の小さな器で提供されるのが普通で、他の料理と一緒に食べる中の一品であることが多いようです。担仔麺ですから、辛くはありません。鶏ガラ主体と思われる澄み切ったスープは、アッサリしながらも滋味深く、肉そぼろを溶かすと、やや甘みの加わった味わいになります。この店も、黄金町の【金来】と同じく、肉そぼろを溶かした時に味が完成するように元のスープは薄目の塩味にチュウニングしているようです。したモヤシの食感とニラの刺激が優しい味わいの中で、ちょっとしたアクセントになっています。柔らか目の茹で加減ですが、ラーメン全体のバランスとしては悪くない。この店は、関内駅近くとしては価格が抑え目で使い勝手がよさそう。