地域の人々に愛され、アイデアマンとして知られた初代オーナー。31年続いた街の人気店を令和元年より東京、神奈川の有名店で修業を積んだ2代目オーナーが後を継ぐ形で新生花みずきをオープン。伝統の技術を大切にしながら新しい風を次々に吹き込んでいきます。チーズの大会で日本一になったシェフこだわりの一品です。輝いたシェフのスペシャリテ。「ゴマ味噌香る芳醇チーズ」チーズと味噌、ゴマのまろやかな味わいに山椒の辛味でアクセントを利かせて、すだちの爽やかさをプラスしたシェフ自慢の一品です。