思わず殺意が沸きました。ヤンニョムチキンです。揚げるのをやめて炙り焼きにしてみたんです。したらね、すげえウマイ。控えめに言っても、めちゃウマイ!下ごしらえは調味料に漬けるだけだし、それさえ終わればあとは焼くだけ。それも「粉をつける」や「油を熱する」などの手間すらいらず、オーブンにポイっとするだけで、すべての責任をとってくれる。完全に「ヤンニョムチキン」ではないっつー噂なんですけど、ここはあえて「炙りヤンニョムチキン」と呼ばせてください。他に思いつかないんで。【作り方】1:ジッパー付きポリ袋などに◎印と手羽元を入れて軽くもみ、冷蔵庫で一晩以上置く。2:鉄板にオーブンシートなどを敷き、汁気を切った手羽元を並べ、230°Cに余熱したオーブンで30分ほど焼く。途中で2~3回ほど取り出し、漬けダレをスプーンなどで塗りながら焼く。炙りヤンニョムチキンできあがり。漬け時間は最低でも一晩。1~2時間では表面にしか味がつかないので、じっくり漬けて味を染み込ませてください。漬けた状態で冷凍もできます。焼いただけの鶏肉とは一味違うしっとり食感に。なんかこう、肉でありながら肉でない。鶏ハムよりの食感で超しっとり。その代わり、焼いただけの鶏肉にありがちなジューシーさは半減するんですけど、このしっとり独特食感がうまし。チキンを焼く時は、オーブンでもトースターでもグリルでもお手持ちのものでOK。トースターなら中くらいの火加減でじっくり中まで火を通して、グリルなら弱火でじっくり火を通して。「焼いてる途中で漬けダレを数回に分けてかけること」。手間を惜しまず、どうぞ鶏肉にツヤテリを纏わせてやってください。このツヤテリはタレを塗りながら焼くことでできあがるもの!/TYTR(ツヤテリ)\漬けてオーブンにポイするだけの炙りヤンニョムチキン。相棒は白飯がおすすめですが、きっとビールにもよく合います。ご清聴ありがとうございます。美味しそう!と思ったらこちらをぽちぽちぽちっと。参加していますありがとうございます。BBQやキャンプにもきっとイイ。特技:寝坊こんな人間ですが、めいいっぱい生きてます。はじめましてのご挨拶はこちらからどうぞ。お仕事のご依頼はこちらよりお願いいたします。※断りなく文章・画像・レシピの転載・引用をすることはご遠慮下さい。~邪魔にならないダイヤのピアス~【献立】お好みチキン。~誕生日プレゼント贈呈式~【献立】チヂミ。~不要不急の外出にお慈悲はない~【献立】栃尾の油揚げ入りおでん。~仙台産牛タンラー油の中毒性がヤバイうまい!~【献立】蒸し牡蠣。