モンブランにカシスを合わせるのはもはや当たり前になってきていますが、これはブルーベリーを合わせている。その試みは面白いと思う。マロンペーストの量がちょっと少ないかな。いうことで、エクレール・ドゥ・ジェニのエクレア、結論としてはフォションのエクレアよりは美味しい。ケーキを意識したパーツの作り方は新しいと思う。いったゴージャスなエクレア、これから増えていくかもしれないですね。今でもドゥー・パティスリー・カフェやユウササゲなんかでは凝ったエクレア出しているけど、このエクレール・ドゥ・ジェニの出店を機に追従するお店が増えるかもとは思う。インパクトは強いと思いますよ。興味があるようであれば、試しに一度買うのもいいかも。月別アーカイブ参加グループスイーツスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。