suzukiこんにちは、夏野菜が大好きなR-room鈴木竜典です。梅雨明け宣言が出ていませんが、毎日暑いですね。暑い日が続くと、何となく食欲がなくなってきそうですが、そんな時に毎年食べるメニューがあります。それは、夏野菜の冷製パスタ!作り方はいたって簡単です。真っ赤に熟したトマトを刻み、汁気を出します。その中へ擦ったニンニク、岩塩と黒胡椒、オリーブオイルで味を整えます。パスタはカッペリーニで手短に茹で、先ほどのトマトソースと絡めるだけ。今回は夏野菜の彩り、軽く炒めたズッキーニと黄色いトマト、最後にバジルも入れてみました。この季節に沢山並ぶ夏野菜で、簡単に作れるオススメのパスタです。写真ワークショップ「コルプス」16期修了。主催、写真ワークショップ「コルプス」16期修了。