2019日本コーンスターチ株式会社の「米澱粉」がモンドセレクションの国際高品質トロフィーを受賞しました。(当社が申請代理した製品ではございません)引用:日本コーンスターチ株式会社HP日本コーンスターチ株式会社は創業1867年、昭和37年設立と長い歴史をもつ大手企業です。名前を聞いたことがない人は少ないのではないでしょうか。国内コーンスターチ、糖化業界では初めて取得したそうです。16年連続受賞と品質や安全を守るため日々努力を惜しまない企業と言えます。そんな日本コーンスターチ株式会社が製造販売する「米澱粉」は国内にて優良生産者を指定した契約生産供給方式で原料にトレース可能な国産米を100%使用しHACCP認定工場で生産されているそうです。舌触りや口どけが大変なめらか4.老化しにくい他の未加工澱粉に比べて老化しにくく、離水やゲル化を起こさないレトルト処理や、せん断による粘度変化が少なく安定性があると、記載があります。自分ではあまり使わない食材ではありますが、パンやお菓子、餃子の皮やうどんに使われているそうです。口に入るものだからこそ安全なものがいいですね。今回、ダイエット&健康食品部門での受賞製品で検索をしたところ「米澱粉」が目に留まりました。懐かしさを覚えるパッケージに惹きつけられました。「米澱粉」なので、ダイエット&健康食品部門とは違う印象を持ちましたが、製品毎にどの部門になるのか決まっているそうです。一つモンドセレクションの知識が深まりました。