【白樺山荘とは】2019年6月で閉店されました。白樺山荘とは、北海道発祥のラーメン店です。麹味噌と白味噌をブレンドした味噌を合わせた特徴的なスープが有名なお店です。京都の拉麺小路で食べられます。以前は北海道ラーメンは、すみれ、という店が拉麺小路に入っていたのですが、その変わりに白樺山荘が拉麺小路に出店されています。おすすめの味噌ラーメンを実食したいと思います。今回は味噌チャーシューメンを実食しました。白樺山荘はそれに近しい雰囲気のラーメンです。味噌の風味もありながら背脂が入った豚骨の風味もしっかり味わえるという特徴的なスープです。味噌ラーメンの共通点はあるものの、あっさりとした柔らかいラーメンという印象がありました。麺は一般的なラーメンに比べ、少し太いです。ストレートではなく、ちぢれ麺です。ちぢれ麺はスープの絡みがよく、味噌のスープの風味が麺によくマッチングしています。大盛でもあっさり食べられました。輪切りのチャーシューが入っていました。輪切りのチャーシューは脂身が多めです。両方の違ったチャーシューが楽しめるので、チャーシューメンもおすすめです。すべて店舗の前で食券を購入します。ビルの10階から大階段の方向に向かいます。拉麺小路の入り口です。