岡田幸子のブログです。発酵ハトムギに関して博士学位を取得しました。食と健康について、日常の事などを書いて行きます。Blog無駄でない抵抗力。コメント有難うございます。本当にこんな事が起こるとは悲しいです。>2020.02.14申し訳ありません!3月の新橋館出店は取りやめにさせて頂きました!カテゴリ:発酵食品3月にアンテナショップとっとり・おかやま新橋館に出店させて頂く際に、お会いする約束をしていた方に下記メールを差し上げました。「新型肺炎の流行の為、3月の新橋アンテナショップへは、出店を取りやめさせて頂きました。私達は大丈夫ですが、万一の事が有ると会社に迷惑をかけるので。エビデンスをお伝えして新型肺炎に対抗して頂きたいとお伝えしたかったのですが残念です。」すると「台所は発酵研究室」と題してお返事を頂きました。ありがとうございます。はとむぎ茶は水代わりに、紅麹はヨーグルトに野草酵素と一緒に、自家製紅麹甘酒も作って毎日常用しています。紅麹甘酒のレシピを教えて頂きました!残りご飯300gに米麹200gと紅麹(粉末・半鐘屋に有り)3~5g加え、60°Cのぬるま湯800~1000ccで良く混ぜます。ヨーグルトメーカーか炊飯器保温を利用し60°C前後で5~6時間キープすればできます。温度上げすぎないこと!どんな質問にも答えて下さる「物知り博士」で、20年来のお付き合いをさせて頂いていますが、当時と全くお変わりの無い若々しい方です。