わかるパティシエに役立つリアルな情報をお届けします。女性パティシエが結婚、出産後も続ける為には?こんにちは、伊東です。「子育て」というのは、とっても大事で、とっても大きな生きがいにもなると思います。超えなくてはいけないハードルがたくさん有りすぎます。私は今洋菓子店を経営して10年になります。したい!パティシエの仕事もしたい!でも現実そう甘くはない・・・この現実に向き合い、今まさに「実践中」なのが私達でして、私達が工夫していること、また私自身洋菓子店の経営者として思う事についてお伝えし、日々頑張っている女性パティシエの方が続けていける一助となれると良いなと思います。現実甘くないという所から・・とはいえ、現実は甘くありません。「せっかく戦力になってくれたのに結婚、出産で辞められたら・・・」と思ってしまうのが常だからです。「結婚しても、出産しても働ける環境を作ればよいだけ!」です。結婚しても、パティシエとして働きたい、だけど今までのように朝から晩までは厳しいという方にはそれ相応の環境を用意していけばよいだけ。出産した方には、育休の制度をしっかりと周知し、育児休業をして貰えば良いわけです。今では、助成金などもありますので経営的な点でも、出産をして貰う事で会社は助成金を頂く事が出来るという場合もあります。出産、育休を取って貰える女性パティシエのおかげで、助成金を頂く事が出来るように国が制度を用意している時代です。いうオーナー、経営者は時代遅れ、不勉強と言わざるを得ません。保育園に行くまでは、PAで勤務して貰い、子供が大きくなってきたら、フルタイムにしていくなど柔軟に対応すればよいだけです。オーナー、経営者に意識改革を迫る必要があるように思います。私、伊東の場合とはいえ、出産、子育て、物凄い大変なのは事実です。世の中のお父さんたちよりはかなり育児をしていると思っています。自分の子供を抱っこするのすら上手くできないとか、昼寝をさせる事が出来ないとか、おむつ替えやったことないとか、色々とあるみたいですね。私から言わせると「信じられません」が。いわゆる「ワンオペ」で、奥さんに任せきりにしようとするお父さんがいるから、女性は(女性パティシエは)、仕事を続ける事が出来なくなります。「それが育児」と思い、「今だけがんばればいい。」と自分に言い聞かせて自分なりに努力してきました。私自身が完璧に出来ているか?といえばそうではないと思います。自分の食事もできるだけ自分で用意するとか、哺乳瓶除菌するとか、おむつ替えやるとか、ごみ捨てするとか、出来ることをとにかくやるということだと思います。職を変えてしまうとか、お父さんからすると「え~~っ」と思うような事でも柔軟に対応していく事が大事だと思います。仕事も大事ですが、家族はもっと大事その事に気づかなくてはいけません。まとめると・・2つのポイントがあると思います。運営体制の改善をオーナーに相談し、改善を迫る事。改善してくれないなら、柔軟に対応してくれる勤務先に転職するというのも選択肢に入れる必要があると思います。大事ですが、仕事より家族が大事です。こんな当たり前の事が中々気づけなかったりします。家族で話し合い、「どうしたら協力しあえるか」を考えていく事が大事と思います。この2つのポイントをクリアできれば、続けていける可能性がかなり高まるのではないでしょうか。オーナー・経営者と従業員、お母さんとお父さん、それぞれがお互いを理解し、理解される関係になるという事が大切なのだと思います。