(国産小麦粉お試しセット3150円を狙っているのです・笑)厚揚げとキャベツのオイスターケチャップ炒め【楽天レシピ】こんなんだって、載せちゃるっ。昨日の、気合の入っていないオカズ。厚揚げとキャベツを、オイスターソースとケチャップで炒めたの。表紙の写真、お気に入りの「りす園で撮ったりすフォト」使用。「もう、だめぇ~」感を漂わせてみました。救いの手を求める感じ?(りすは、ただ伸びをしていただけだと思われますけれども)3000Pの道のりは遠い・・・。締め切りは今月いっぱいです。2011.02.09コメント(17)1年のご無沙汰、真鱈子の糸こん煮1ヶ月前から見かけてはいました。県外からの入荷なので、たぶん輸送コストとかが価格に乗っかって。100gあたりの値段が198円~128円でした。(ま、そんなに高級な価格ではないかもしれないけれども)でも、佐渡産が出回れば、もっと価格も安くなり鮮度だってよくなる。2月に入るのを待っていました。真鱈子!真鱈の卵!ふだん見かけるたらこは、スケト(ソ)ウダラの子。真鱈はスケトウダラより、大きい。したがって卵も大きい。日曜日、78円/100gの佐渡産にやっと出会えました♪やったー!480gのをどすんと購入。糸こんにゃくと煮ます。半分に切って、半分はチルド室へ入れました(別のものを作る予定)。この240gの真鱈子を600gの糸こんにゃくと煮ちゃいます。下処理した糸こんにゃくを、先に煮て味を入れておき。鍋(今回はフライパンです)の向こうに糸こんを押しやり。空いた手前に、皮に切り込みを入れ酒をふった真鱈子をズドンと落とす。菜箸でほぐしながらしばらく煮れば、皮だけ残ります(取り出します)。皮を入れると生臭みが気になる、って方は、しごいて卵だけ入れればよし。新鮮だったらそれほど臭みはありません。生姜でいい塩梅に消えます。詳しいレシピは去年の日記に。去年は、山盛り大鉢に盛り付けてしまった。したらオットが、まるでたらこパスタのようにどんどん食べるので。「こ、コレステロールが!」と心配になり、以来、小鉢で。義弟の実家(山形県の鶴岡市)では、この真鱈子の卵をほぐし。生のまま、醤油漬けにして食べるんですよ。去年の小正月に、義弟が帰省先から持ち帰ったものを、食べました。新鮮なのが手に入ったら、おすすめの食べ方。約1kg価格:2,100円(税込、送料別)【私信】ゆ~ちゃん様昨日のコメント、驚いたわ。「火曜日のブログは、真鱈子煮♪」って写真を撮った後で読んだの。ウチの中が見えてるんじゃないか???って不安になったくらいです。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。只今、ランキング参加中です。クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。(クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます)いつも応援、ありがとうございます。(ブログ村、実験的にお休み中)バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、こちらからご訪問する手がかりになり、助かります***************************おかん★0127さんから、生姜と油揚げのご飯のお試し。言っても、これはもともと土井善晴さんのレシピだったと記憶しており。正しい作り方をお伝えしたいと、本屋さんを探してみるも見つからず。自分の古い日記を引っ張り出してみたが、詳細がない。googole検索したら、土井先生のツイッターがHITしました(驚)土井先生、すごいですっ、ツイッターって!でもそこにも分量の詳細はなかった・・・。(好みで鶏肉を入れてもいい、とありました)ご存知の方、ヘルプミーでございます。姫35さんからは、きのこマリネのお試しを。レンジではなく、炒めて作られたそうです。きのこの焦げ目が香ばしそうで、そそりますね~。私は蓮根やきのこの、焦げて香ばしくなった風味が好きなんです。レンチンより、こちらが美味しいと思います。