イカリ肩じゃないけど結婚記念日だったので、久しぶりにクチーナヒラタへ行ったときの日記です。ヒラタお料理は非常に美味しく大感激しました特に牡蠣のラビオリは、ワイン蒸しした牡蠣がほうれん草の平たいパスタで包まれていて感動的なお味。クチーナ・ヒラタ(後編)赤く鮮やかな牛のカルパッチョには、パルメザンチーズのスライスが贅沢に載せられ、お肉と一緒に口の中にいれると、もうこれはたまらない味。〜イタリアン〜和牛をミディアムレアでグリル。味付けはシンプルな塩コショウで。お肉がなんて柔らかいのぉ〜。Hirata店内はあっと言う間に満席。お客様の年齢層はお高め。お料理はコースではなくアラカルトで。落ち着いた雰囲気で内装もセンスよくてリラックスして食事ができそうな雰囲気だ。オーナーのヒラタさんもマダムも非常に丁寧な応対で接客的にも満足。クチーナ・ヒラタ最初の平目と蛸のカルパッチョが一番良かったです。巷で話題の?吉田牧場のチーズも美味しかったです。どれを食べても、丁寧で上品なお料理は、味に何となく物足りない感もありましたが。Hirata』(ミシェラン制覇...どれも料理はおいしかったですが、うにのリゾットとポルチーニのパスタは格別でしたね。値段もそれなりにしました。素材も、お料理もきちんとしていて洗練されている感じがしました。和食を感じるイタリアンと...アラカルトとワイン、という楽しみ方を堪能するスタイルや、繊細で和食を感じさせる平田氏のイタリアンは最高に美味しいです。Hirata席数が少ない店内。内装もそんなに凝っているわけでもないけど、何とも言えないラフさが漂っている。出てくる料理はかな〜り美味しい。ヒラタ店内は、思っていたより細長い感じで、こじんまりとした落ち着いた感じです。席に着くと、ピンクグレープフルーツのスプマンテが。ひらた特に白トリュフのパスタが絶品でした〜。シェフがテーブルで白トリュフをサササッと削ってくれて・・・。