よかったら是非(^^)。太陽はぎらぎら、もわ~っとした熱風に、...一瞬クラっ。こ、これは...、ちょっとご無沙汰していたお店で、あの爽やか冷かけ食べて涼を取ろう。昼下がり独特の、ゆったりとした心地のいい空気。宮崎の冷汁のアレンジ、焼いた鯵をほぐし入れたつけ汁だそう。宮崎の「冷や汁」は、まさに夏の風物詩、しかも、夏バテ対策の、スタミナ食、ちょっとバテ気味の体に、これは願ったり、絶好の品。見ただけで食欲そそられる。久しぶりに会う蕎麦は、「布恒」特有の蒸篭に盛られ、キリっと鋭利な角がそそり立つ、男気溢れた凛々しい姿。手繰り上げれば、ふっくらとした豊かな香り。噛みしめれば、次第にじわじわ広がる芳ばしき味わい。美味しいなあ...久しぶりに、布恒独特の旨みを感じ、何度かそのまま味わって...見るからに具沢山のこの冷や汁に、とろりと浸し口にすれば...おっ、これはいいっ、美味し~い複雑な出汁に味噌のコクにもり汁が合わさった、とろりと濃厚な、風味豊かなつけ汁。蕎麦の旨みが、ぐわんっと広がる。少々食欲落ちていたのに、いくらでも入ってしまいそう。思わず、お酒を頂きたくなってしまう程。途中で、薬味の生姜に葱を入れれば、キリっと締り、これ又さらに美味しい。どちらかというと、盛りのいい布恒さんなのに、あっという間に食べてしまい、思わずお替りしたくなる程。最後に、とろりと白濁した熱々蕎麦湯をたっぷり注げば、これが又、美味し~い味噌汁蕎麦湯で、すっかり頂いたら、バテ気味の体もシャッキリ。ご馳走様でした~これは、猛暑の夏バテ解消に絶好の蕎麦。あるようでなかった、鯵の冷汁蕎麦バージョン。これは、ちょっと病みつきになっちゃいそう~。≫コメントこの記事へのコメントうり様そうなんです、成程、って感じでしょう(^^)。味噌が合うのかな、と少々気兼ねしつつ食べたのですが、さすが布恒さん。お蕎麦にぴたりとした汁でした。あのお蕎麦だから合う汁に仕立てているのが、素晴らしいです。本当に、いい考えだと感心しちゃいました。初めは目当てのもの探しちゃうけど、これ、同じく気になっちゃっいました。すごい!!食べた後で、頼んじゃうなんて、しかも、おかわり~っ(驚)。#0kufgj3.[編集]これは、アイディアもんですね。