750円2013/11/4(月)瑞穂区の「辣風旋」に行ってきました。7月にOPENしたお店で、同月OPENした隣の「麺胡房」と同じ経営のようです。「台湾ベトコンラーメン」を注文。キャベツ、玉ネギ、モヤシ、ニラ、ニンニク、豚バラの野菜炒めの上に辛ミンチがのっています。ベトコンの上に台湾ですね。丸ごと入った鷹の爪を食べなければ辛さは控えめ。味わって食べれる程度です。食べてる時はニンニクはさほど強烈には感じませんが、丸一日はニンニク臭を放つことになります。野菜がたっぷりで麺をほじくり出すのに手間取るほど。かなりのボリュームなので、ランチタイム無料のご飯は頼まなくて正解でした。750円2013/10/20(日)瑞穂区の「麺胡房」に行ってきました。今年7月にOPENした担々麺専門店です。胡麻の風味豊かな「赤」と胡椒の効いた「黒」があり、スタンダードな「赤」を選択。金胡麻と白胡麻のブレンドでまろやかな味わい。胡麻の香りは思った程ではありませんがコクは十分。辛さはやや控えめで味わって食べれる程度です。担々麺にしては太めでコシがあります。ミンチは薄味で控えめ。ミンチ掬い用の穴開きスプーンが付いているので便利です。ランチタイムはライスがセルフで無料。平日のみ無料の店が多い中で土日も無料なのはけっこうだが一言教えてほしいところ。隣の台湾ラーメン店「辣風旋」とは同じ経営のようでOPEN時期もほぼ同じ。730円2013/10/13(日)瑞穂区の「汐そば雫」に行ってきました。昨年8月に千種区のお店を一旦閉店して今年7月に移転OPENとなりました。看板メニューの「汐そば」を注文。メニューは他に醤そば(730円)、まぜそば(780円)などあり。塩はカドがなくまろやか。魚介の風味が香ります。鶏は名古屋コーチンとのことですが、普通の鶏との違いまではわかりません。麺は中細のほぼストレート。メンマは穂先でやわらか。チャーシューは薄味で肉本来の味。塩を感じさせないまろやかさ。上品で優しい味でした。750円2011/9/11(日)瑞穂区の「あっ晴れ」(堀田店)に行ってきました。愛知県内に5店舗あるあっ晴れグループで、錦店に続いて8月にOPENした名古屋市内2号店。堀田店オリジナルの看板メニュー「とろ豚らーめん」を注文。コールは「ニンニク、カラメ、でら盛り」。ランチタイムだったので野菜増しの「でら盛り」(通常150g→350g)が無料です。スープは醤油+豚骨+魚介で、やや甘めの二郎インスパイヤ系。カラメコールでちょうどいい濃さです。量が多く見えても軽い麺なので胃にもたれません。野菜は適度なゆで具合で、モヤシの中にキャベツも少々まじってます。堀田店オリジナルの「とろ豚」は甘辛の濃い目の味付けで、よく煮込んであって軟らかい。700円2010/11/20(土)瑞穂区の「喜らく」に行ってきました。看板メニューの「味噌らーめん」を注文。スープは味噌・ラードを加えてフライパンで炒めて作ります。味噌は濃厚で、甘みよりも塩味が強い感じ。表面にラードの層ができて冷めずに麺まで熱々です。麺はやや太めのストレート。コシがあってもちもち感あり。チャーシューは脂身が少なく硬め。ほとんど味が付いていなくて、濃厚な味噌スープとよく合っています。メンマもシャキシャキとよい歯応え。スープ、麺、具が良く合っていてラーメン自体はウマいと思いますが、ラードをフライパンで炒めるせいで体中油臭くなります。ラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。