2019年9月28日お店を始めて8年足らず...初めてロールケーキ出しました。過去にはお菓子教室のお裾分け販売でしか出ていません。栗炊き休み前のメニューの入れ替えが上手く行かず、せめて1品足したいけどどうしよー。昨日は教室した後洗い物も放置で飛び出し、講習会。帰ってきてから山盛りの洗い物もと片付けと、今日の計量。栗の皮むきもあるしで仕込み時間取れず。朝から作って出せる物、しかも材料のある物...って事でロールケーキ。何時もより早く起きたけど、何時もに増してバッタバタ。明日も...どうかな?取り敢えず気になる方は今日に是非。生地には蓮花のはちみつ入れて香り高く、しっとり。生クリームは普段より濃いめにして、コクup。