昨日は協妻家・おっさんのグルテンフリー・チキンカレー(市販ルウーと小麦粉を使用しない)を作ってみました。何と言っても市販ルウーと小麦粉を使用しないカレーってのは、とろみの付け方がキモ。大量の玉ねぎが“とろみの綱!"で、トレジョの玉ねぎ(大)7個を切っていたら、中指の爪・約1/3をざっくり切ってしまいました。アルコール消毒後、血が止まるまで右腕(左利きなので)を心臓より上にして、中指を立てて、こんな状態で過ごしつつ、左手だけ使って、バター(適当)、黒胡椒(3振り)、岩塩(2つまみ)ターメリック(1tsp)、カルダモン(1tsp)、ニンニク(5欠片:みじん切り)を足してトロ火で玉ねぎがトロっトロ〜になるまで撹拌。(これ、けっこう疲れます)中指を切る前に仕込んでおいた、チキン・ブレスト(トレジョ・フルサイズ)、にんじん(中2本)、セロリ(中4本)をトロトロ玉ねぎの鍋に加え、水をひたひたにして煮込みます。いい塩梅に煮込んだら、S&Bカレー粉(3.5tsp)、おろし生姜(適当)、ソース(中濃:2tsp)、ケチャップ(2tsp)、ハチミツ(3tsp)、黒糖(2tsp)、アップルソース(市販小1パック)、麺つゆ(2tsp)を加え、さらにトロ火で煮込むこと30分。グルテンフリー・チキンカレーの出来上がり〜。病院に行くまでの切り傷ではないのですが・・、この週末にパサデナのスタジオで予定されていたダビング(収録)も延期。アコギもピアノも弾けそうになく、なんともトホホな顛末。Minute)ぐらいの速さで痛いグルーヴを刻んでいます。**この協妻テキトーレシピは私自身のメモとして書きとめています。お味のほどは保証出来かねますので、よい子は絶対にまねをしないで下さいね(笑)。市販のカレールウーで作ったふつうのカレーが、それなりに高級感を醸し出す、不思議なスパイス「カレーの恩返し」。祖国・日本ではCostco(コストコ)に売っているらしのですが、南カリフォルニアのCostcoでは売っていません。商品検索しても、「つるの恩返し」「猫の恩返し」が表示されるのみ・・。日本のAmazon(jp)に売っていましたが、一個=¥491(対象商品¥2,000以上の注文で通常配送無料)とありました。¥2,000以上買っても、アメリカ西海岸までの送料は無料になりそうにないので高値の花。「カレーの恩返し」はとんでもないお値段になります。「カレーの恩返し」のパッケージ裏面に表示されてあったイングリーディエンスを参考にして、【自家製】"おっさんの〜カレーのどんでん返し"を作ってみました。わが家にあった下のスパイスを1/4TSづつ小鉢にとります。冷凍庫にあった京都「ぢんとら」のガラムマサラ(これも1/4TS)を加え、米油で炒り・・。市販のカレールウー(本日はハウスバーモントカレー甘口)で作っておいた、カレーに混ぜて、出来上がりです。【自家製】"おっさんの〜カレーのどんでん返し"の味なのですが・・。それなりの「ふぅ〜ん・・」てな感じで、ハウスバーモントカレーに申し訳ない気持ちになりました(謝)。「カレーの恩返し」が(安価で)おいそれと手に入らないLA片田舎では、市販のカレールウー+恩返し系のスパイスのカレーライスよりも、すいか(家内)の「すいか印(じるし)のカレー粉、もしくはカレーの王道、S&B-赤缶カレー粉のみで作ったカレーが一番かなと思いました。Yoshio【関連記事】すいか印(じるし)のカレー粉レシピーすいか(家内)から、すいか印(じるし)のカレー粉レシピーが送られてきました。...https://www.yoshiomaki.com/post-45641/日本のお土産「カレーの恩返し」をいただきました。となりのマダムから日本のお土産をたくさん頂きました。植花夢Next日本のお土産「カレーの恩返し」をいただきました。超ネバネバで血液サラサラ〜自家製納豆のナットウキナーゼ取引先の社長のミセスから「自家製納豆」を頂戴しました。Pot)昨年のアメリカ国内のヒット家電のひとつと言われているインスタントポット。熊本滞在2日目はサンクスギビングでした。毎年、この時期になると各賞ノミネート作品を銀幕(映画館)で観まくり千代子でした。当ブログ内に掲載されているすべての内容はアメリカ合衆国憲法修正第1条、アメリカ合衆国の著作権法並びに国際条約により保護されています。Streams"がリマスターされて、ハイレゾ音源((24bit/192khz))で配信リリースされました。渋谷店さんの3周年記念の特別企画としてアナログ限定盤が発売。LIFE"(US盤)日本国内でハイレゾ音源(24bit/96khz)DL配信。