美味しいものと旅行が大好き!!スマートフォン用の表示で見る美味しいものと旅行が大好き!!タイトル通り、食と旅を中心に書いています。これから旅に出られる方に少しでもお役に立てる情報を提供できたらいいな~と思い、ホテル・現地グルメなどの情報を中心に掲載しています。ニューヨーク夏に行ったニューヨークここまで3件のグルメ情報をお送りしてきましたが、今回はこのニューヨーク『最後の晩餐』に相応しい素晴らしいお店をご紹介します。AMANE』ミシュラン1つ星を2年連続獲得しているお店です。さいとう』で握りを許された数少ない鮨職人でもあります。オープンからわずか3ヶ月で「ミュシュランガイド・ニューヨーク」史上最短で1つ星を獲得したお店として、ここニューヨークでも有名になりました。そんな極上の『鮨』を食べたくて、こちらにお邪魔しました。^^と格好よく書きましたが、本当はいつもお世話になっている鮨通の方より「是非!」とおすすめを頂いたからですが。(^^ゞそしてその言葉通り、本当に『行ってよかった!』と心から思えるステキなお店でした。ホテル・グルメブログを書いていて今さら言うのもなんですが、はっきり言って「食レポ苦手」なんです。「美味しいものは、美味しい!」としか表現できず、なかなか具体的にその良さを言葉にしてお伝えするのは本当に難しいです。今回のレポは、どうやって伝えればよいかかなり迷いました。(-_-;)それぐらい、このお店が素晴らしかったんです!それでは、その時の様子をお伝えいたします。お宿(ザ・レジデンス・バイ・ヒルトン・クラブ)の最寄の駅より地下鉄に乗ってグランドセントラル駅まで移動してきました。先に地図を見た方がわかりやすいと思いますので、グランドセントラル駅は、上の地図の左側にあり、そこから徒歩で約7分ほどのところに「AMANE」があります。Aveと交差する道の向こう側にはメゾンカイザーがそしてそのまま東へ進んでいくと、この大きなウォールアートが見えてきます。その手前にある小さな広場の奥にお店があります。「いやいや違うよ~!」って思われると思いますが、ここであっています。AMANE」はこの「MIFUNE」の中にあるんです。「MIFUNE」の受付で「AMANE」を予約した旨を伝えると、横で待つようにいわれました。そこには数人が「AMANE」のオープンを待っていました。時間になると、女性がやって来て一斉にお店に案内を頂きます。AMANE」には食事のメニューはありません。(^^ゞどんなものが出てくるのか、ドキドキしながらカウンターの中の様子を伺います。それでは頂いたものを順にご紹介いたします。〇マナガツオの酒蒸しカウンターの向こうでは雲丹が準備され始めました。(・_・;)さて、どうしようか・・・。雲丹(右下)うん、美味しい!生まれて初めて雲丹がこんなに美味しいことを知りました。それぞれに味の特徴があり、甘みや滑らかさが全然違います。天草産の赤雲丹は、本当に甘くてビックリ!カウンターの上では次のお料理が準備されています。あれは何かな???っとその前に、急に手渡しでポンッとやって来ました。毛蟹いよいよ、握りの準備が始まりました!丁寧に1切れづつスーッと包丁で切られていきます。大好きな「イカ」も登場しテンションがUP!!本当に一つ一つの作業がとても丁寧で、ついじーっと見入ってしまいます。手前にある大根おろしを添えていただきます。握りがスタート!まずはキュウリとしょうがの角切りが出てきました。車海老は茹で立ての熱々をその場で皮をむいて、さっと握って出されました。あの殻をむくの、かなり熱かったかと・・・。〇ネギトロ巻その頃、向こう側では何か黄色のものがカットされていきます。あれ、なんだろうか???そして出されたものがこちら〇玉子まるで高級プリンの如く、ものすごく滑らか!ここまで流れるように、絶妙なタイミングで出てきました。気が付けばあっという間で、まるで夢でも見ているような感じでした。素人のわたしが偉そうにいうのもなんですが、「ネタとシャリが一体化」していて口にするもの全てが舌の上でとろけてスーっと無くなる感じなんです。今までお寿司を食べている時は、「しゃり、そしてその上にネタ」という感覚だったんですが、こんなにシャリの存在を感じさせないお寿司、初めて食べました!本当に最初から最後まで、職人の技と美味しい寿司に酔わされたひと時でした。́∇`)さすがは『若き天才』といわれるだけありますね。ニューヨークに来たら、行きたいお店が一つ増えました。^^AMANEで最後の晩餐を堪能した後、お店の入口でPさんと再会を約束してお別れしました。忙しい中この2日間を私達にお付き合いを頂き、本当にありがとうございました。楽しかった夏のニューヨーク最後の夜をその余韻に浸りながら、お宿へと戻っていきました。素晴らしいランチタイムやっとこの日がやってまいりました。名古屋にあるお寿司屋さんへ行ってきました。SALONの新サービス-月別アーカイブ注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。