この麺がかなりコシがあってんまい。肉汁が染み込んだ印象のチャーシューは、もう一枚食べたくなる味わい深さ。最近どの店行ってもこだわりが感じられるメンマだが、こちらもたぶんに漏れず厚切りでしっかり味付けられたモノ。裏メインの味玉は、甘口の仕上げ。どの具在もしっかり作りこまれており、それでいて全体の調和を崩さない、すばらしい逸品だ。いわゆる〝渡なべ系〟らしいんだが、んまい。世界大会の初戦への臨み方の難しさ、ユース年代の育成の重要性などを強く感じた。今回のワールドユースの開幕カードとなった「日本×オランダ」。オランダの7番・クインシーが凄すぎたのもあって、惨殺された感もあるが、そこまでではなかったと感じたこの気持ちを、次戦・対ベナンで証明してほしい。開催国が登場することもあって、満員の観客を前に、世界デビューを飾った大熊ジャパン(満員の観客の歓声にも負けず、熊さんの声は聞こえたぜ)。堅くなっている印象はなかったがチーム戦術として、最終ラインと、プレスをかける位置を意図的に低くしてたもよう。攻撃は徹底して平山の頭狙い+わずかに家長からのサイド攻撃+ごく稀にセカンドボールを拾った際のカウンター。いうわけで、中盤を支配されるのは覚悟の上、最終的になんとか持ちこたえようという腹積もりだったようだ。ここで誤差が発生してた。クインシーをはじめ、オランダユースの選手たちの個人能力は、想像を超えていた。ベタ引きしたチームに対する戦術としては、個人の能力で穴を開けるってのがひとつの大きな有効手段。そこで彼らの縦横無尽なドリブル能力や、絶対的な強さをもつ前線のキープ力が生きてきたわけだ。クインシーと対峙した中村北斗は、文字通り蹂躙された(気の毒に...いや、かけがえのない経験をさせてもらったというべきか)。左サイドの水本はどちらかというと専守型なので、そこそこ頑張ってはいたが、それでもそこそこといったところ。増嶋・柳楽のセンターは、増嶋がカバーリング(というよりサイドの選手や、中盤の選手の突破をはさむためにあまってた)、柳楽が1TOPの潰し役というはっきりした役割分担。ふたりともぶっちぎられた場面が印象深いのはやむなしとして、健闘したというべきかな。つまるところ、自らがとった戦術により、最終ラインと前線が間延びしてしまい、そのスペースを充分に活用されてしまったというわけ。相手の力を読みきれてない段階で、しかも強豪国が相手の予選リーグ初戦となれば引き気味に行くのは当然。誤差が生じたのも仕方がない、で片付けるとする。プレスのかけどころを高めにした後半は、日本が息を吹き返す。いうのも後半相手の運動量が落ちるのを想定してた部分が当たってたから。ロスタイムに平山・カレン・森本が立て続けに決定機を迎えた以外の部分でも、後半には、前半まったく見られなかった日本が押し込む場面が多く見られた。ここをポジティブに捉えたい。オランダはこのまま優勝争いに絡んでくるだろう(お国柄の大会途中での内部崩壊さえなければね)。次戦以降の〝絶対に負けられない戦い〟に向け、その強敵を相手にここまでやれたのを自信にしつつ、あと一歩が足りなかった反省を生かして欲しい。今日、ベナン戦を迎えるわけだが、どうやらオレたちの梶山がスタメンに名を連ねそう。この目で梶山がキレキレだったのを見たのは、去年の2ndステージ最終戦以来か。昨年東京では、大事な試合のここぞ、という場面ですばらしいゴラッソを決めてきただけに期待は大きい。千葉戦のあとの自棄酒後、二日酔い明けの一杯。大勝軒はもう何年の付き合いになるだろう。大学のときに、東池袋の本店の評価がピークだったころ、1限2限を勝手に休講にして並んだものだ...懐かしい。暖簾分けのの草分け的存在といえる「麺屋ごとう」に後輩を連れてったら、第一声が「酸っぱ!」でワロタな...懐かしい。その数を把握するのも、全部食すのも大変なくらい暖簾分けが進行してる大勝軒。この暖簾分け進行の是非にもつながるんだが、オレ的には概ね肯定的。山岸さんの教えが徹底してるのか、ブランドイメージを守るのが徹底してるのか、特にハズレは見当たらない(そんなに食べてるわけじゃないが)。いうことで、むしろアノ味を大して並ばずに、それもいろんなところで食べられるのは歓迎。独特の魚系の出汁が香る甘酸っぱい醤油味のつけ汁は絶品さんだ。あ、そうそう注文は、メンマつけ。本店のそれには劣るが、もちっとした食感が、ただでさえフルボリュームなのをさらに重厚にする麺も健在。東池袋大勝軒マナーを割りと正統に継承してると書けば、それ以上あまり書く必要もないか。ヒマになったら、ベースはしっかり引き継ぎつつ、独自路線を編み出してる大勝軒を探してみたいものである。大勝軒ツリーとかも壮観だろうなぁ。>>>もうだめかもしれんね。edition]しゃべる!DSお料理ナビ今日のごはんは?―もう悩まない。