輪島支所おいしい魚を選ぶためのポイントをご紹介します。輪島でふぐを食べよう!!!輪島ご当地グルメ『輪島ふぐ』が食べられる飲食店、宿泊施設お魚の上手な買い方と選び方せっかくお魚を買うなら、新鮮なものを選びたいものです。お魚のプロが新鮮なお魚の選びのポイントをお教えします。お買い物の参考にしてください。一尾もののお魚とは、頭と尾がついている一匹そのままのお魚のことです。お魚の種類によって多少の違いはありますが、基本的には次のようなものを選べば間違いはありません。鱗が綺麗についている目玉が濁ってしまっているものや、身にハリがないものは鮮度が落ちている証拠です。みて、できるだけ新鮮なものを選びましょう。身にツヤと弾力があり、血合いが鮮やかな色をしているものを選ぶとよいです。血合いは、お魚の背とお腹の間にあり、鮮度が落ちてくると黒ずんできます。血合いは、白身のお魚よりも赤身のお魚のほうが見やすいです。お刺身の柵の選び方お刺身の柵は、なんといっても角がピンと角ばっているのがポイントです。殻付きの貝は、生きているものを選びましょう。口がしっかりと閉じているもの、触ると口がすぐに閉じるものが新鮮です。季節折々の新鮮な旬の魚・魚介類を”浜値”でお届けしております。受付時間:平日9:00~17:00)で承っております。※別途送料がかかります。※各商品入れ合わせのセット買いも可能です。※海女手摘み天然わかめ「塩蔵わかめ」は、石川県アンテナショップでも販売しています。その時々の旬のお魚を、お客様の要望に応じてお選びいたします。詰め合わせの内容・価格など、ご要望がございましたら遠慮なくお申し付けください。