7553Tel/0853-62-3128Fax/0853-62-3129ごっつぉがんも(飛竜頭)Tweetシェア*ごっつぉとはぜいたくという出雲地方の方言です。水気を絞った豆腐を軽くねったところへ具(ごぼう、人参、きくらげ、ゆり根、ぎんなん)を入れ、つなぎに長いもを入れました。仕上げにすりごまを入れ、大型に丸めて揚げました。煮たり、焼いたり、おでん種はもちろん、あんかけ風にしてもおいしく召し上がれます。