2018年1月5日しらたきを飽きずに食べるため、市販のパスタソースをかけることにした私。しらたきはそのまま食べると臭いがあります。ここまで炒めればほぼ、臭みは消えます水でしらたきをきちんと洗います基本です。ざるにあげたしらたきを水で洗いましょう。キッチンハサミか包丁でしらたきを切ります適当でいいので、しらたきを切ります。いうと、そのまま炒めると、しらたきが絡んで炒めにくいからです。適当にしらたきをつまんで、キッチンはさみでちょきちょき切ると簡単です。油を引かずにテフロン加工のフライパンで炒りますひたすら炒ります。強めの中火で、3分~4分でOk。最初は水っぽいしらたきも、だんだん光を失っていきます。炒めているとこのように水っぽさが消えます。目安は水気を失って、フライパンからぐじゅっとした水が消えるまでです。炒め続けると縮んできます。ここまで炒めればほぼ、臭みは消えますしらたきパスタにするのなら、このように炒めてしまえば十分です。私はこのしらたきをお弁当箱に入れて、お昼にレンジでチンしてパスタソースをかけて食べてます。薄味のしらたきレシピだと、臭みを感じるかもしれません。納豆やたらことあえるレシピは、下記の方法の塩&熱湯5分の方法がおすすめです。「しらたき」と「糸こんにゃく」。