煮込めばとろっとろ食感の“牛タンサキ”!業务用だけに超特価格にてお届けいたします!バリエーションも3パターン!1kg、2kg、3kgとご家族の人数でチョイスしてお選びください。お値段は3kgが断然お得です!タンサキとは・・牛の下の先っちょ边りの部位です。赤身が多い部分ですので、焼肉でコリコリ食感を楽しんだり、タンシチュー、煮物でとろっとろ食感を楽しんだりと食べ方は样々です。タンについてですが皆样もご存知の方も多いかと思いますが、牛の舌の部分の全般です。牛のタンは1頭あたり1~2kg程とれますので実際に見ると牛の舌はこんなにでかいのかと驚いてしまいますが、牛は1约頭700kg程なので実際にはそんなに多く取れない部位です。タンサキとは牛タンの中でも先端部分であり若干硬い肉質が特徴です。タンサキは焼肉で使われることもありますが、固いため多くはタンシチューやタンカレー、それに牛タンハンバーグやタン煮込みなどで使われることの方が多いです。当店の牛タンはアメリカ産を使用しております。アメリカ産は穀物飼育のために肉質が柔らかいのが特徴です。牛タンにはとても適した肉質で、そのため牛タン屋さんはアメリカ産にこだわっている店が多いです。国産のほうがヘルシーな印象をもたれますが、実は逆です。アメリカでは脂身を嫌う方も多いため、上質な赤身の研究が盛んです。网焼きを除けば、牛タンは脂身は多すぎると、かえってギトギトになってしまい、味を落としてしまいます。下手に霜降りよりは、赤身が多めで適度な脂身のアメリカ産のほうが良いといえます。めばとろっとろ食感の“牛タンサキ”!業務用だけに超特価格にてお届けいたします!バリエーションも3パターン!1kg、2kg、3kgとご家族の人数でチョイスしてお選びください。お値段は3kgが断然お得です!タンサキとは・・牛の下の先っちょ辺りの部位です。赤身が多い部分ですので、焼肉でコリコリ食感を楽しんだり、タンシチュー、煮物でとろっとろ食感を楽しんだりと食べ方は様々です。タンについてですが皆様もご存知の方も多いかと思いますが、牛の舌の部分の全般です。牛のタンは1頭あたり1~2kg程とれますので実際に見ると牛の舌はこんなにでかいのかと驚いてしまいますが、牛は1約頭700kg程なので実際にはそんなに多く取れない部位です。タンサキとは牛タンの中でも先端部分であり若干硬い肉質が特徴です。タンサキは焼肉で使われることもありますが、固いため多くはタンシチューやタンカレー、それに牛タンハンバーグやタン煮込みなどで使われることの方が多いです。当店の牛タンはアメリカ産を使用しております。アメリカ産は穀物飼育のために肉質が柔らかいのが特徴です。牛タンにはとても適した肉質で、そのため牛タン屋さんはアメリカ産にこだわっている店が多いです。国産のほうがヘルシーな印象をもたれますが、実は逆です。アメリカでは脂身を嫌う方も多いため、上質な赤身の研究が盛んです。網焼きを除けば、牛タンは脂身は多すぎると、かえってギトギトになってしまい、味を落としてしまいます。下手に霜降りよりは、赤身が多めで適度な脂身のアメリカ産のほうが良いといえます。価格と肉質を考慮すると、牛タンならアメリカ産がおススメです。