やってみた2015-05-31長野県には「トーフミール」という豆腐を粉末状にした、とっておきの食材があるやってみた<スポンサードリンク>TwitterGooglePocket長野県内のスーパー等で販売されている「トーフミール」。直訳すると「豆腐の肉」になりますが、肉は入っておらず、高野豆腐を粉末状にした食材です。みすずコーポレーションという長野市の食品メーカーが出しているもので、長野県民なら(たぶん)誰もが一度は食べたことがあるご当地食材なのです。県外のスーパーで見かけることは(おそらくほとんど)無いと思われます。県内では、特に中南信の方が多く消費しているという話も聞きましたが、もしかすると長野県内でも食べる地域、あまり食べない地域と分かれているのかもしれません。買ってきたので調理してみようと思います。裏面に書かれた手順に従ってみます具材をいくつか用意しましたパッケージ裏面に書かれた「みすずトーフミールのおいしい調理方法」に従って、ひき肉、にんじん、ねぎ、しいたけを用意しました。具が大きくならないよう、ざくざく適当に切っておけばとりあえずOKだと思います。これらの具材を炒めるところから。油を引いて具材を炒めますそして。なんとなく焼き目がついてきて、もういいかな〜と思ったら、水を加えます。水400mlにしょう油と塩と砂糖を入れるそこからしばらく煮立て、沸騰するまで待ちます。沸騰してきたら中火にして、いよいよトーフミールの登場です。バサーーーーートーフミール100gを一気にフライパンの中に入れます。こんな感じになります一瞬、大丈夫かなコレと思うくらい、フライパンの中が粉まみれになるのですが、大丈夫。すると、すぐに粉同士が水分を吸収しながら固まり合っていくのです。このようになりますひとしきり、フライパンの中の水分がなくなれば出来上がり。野菜や肉を炒めて、水と一緒にしょう油や砂糖、塩を入れて、トーフミールをぶち込めば作れてしまう簡単レシピ。普段から料理をまったくしないお父様方でも十分できると思います。見た目は「おから」みたいですが違います。食感が少し変わっていて、ふわっふわっの豆腐を食べているような不思議な舌触り。体に良いと言われる高野豆腐の栄養を、高野豆腐以上のやわらか食感で食べられるので、離乳食に使っている人もいるのだそうです。長野県を離れて都会で暮らす人の中には、トーフミールが恋しくて仕方がない方もいるでしょう。時々、長野県内のお土産物屋さんにも並んでいたりするので、観光で長野を訪れた人にもぜひ買って帰ってもらいたい一品です。住んでいるのに長野県のブログをやってるという奇特な存在だったのですが、2015年10月に長野に移住したため、住んでる町のことをブログに書いてるという超ふつうの人になりました。(1)最新記事ガンバ大阪のユニホーム着てサンプロアルウィン行ったら、ちょっとチヤホヤされた須坂市に廃園になった保育園をリノベしたカフェがオープンしてたいろいろ独特すぎる蕎麦屋「夢の笛」のそばが美味しい、そしてボリュームもある長野市東和田に期間限定の花火専門店ができてる関連記事ガンバ大阪のユニホーム着てサンプロアルウィン行ったら、ちょっとチヤホヤされたなぜこんなとこに...長野市の住宅街にたたずむ「タクシー乗り場」でタクシー呼んだプロにほぼお任せで中古マンションをリノベーションした。中途半端なセンスは捨てました。大河ブームの真田町にはボクと同じ「若林さん」が多いらしい。真田一族と関わりがあるか聞いてきた。スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。