昨日は硬い玉だったので年末の忙しさからの蓄積もあり腕がやばい感じ。メラトニンを飲んで布団に入ってみたがやはり寝られず、腕が痺れていた。9時に店に出て準備、夜中12時から蕎麦打ちスタート。3本やって小休止のパターンで6時前までに12本、7時ぐらいに辛い感じが来たができるだけ集中して12時で24本、後半は休憩せずゆっくり目に動いて3時に終わった。配達、片付け、マッサージまで済ませて6時に終了。22:04)昨日も早出で長時間労働。中休みに整骨院に行っておいた。年越し蕎麦は何年もやっているが初のドタキャン発生。今日は朝からドタキャン未遂これは無理やり処理したものの、キチガイクレーム電話、アクシデント、お歳暮のクレーム等々重なり朝から頭に血が上った状態。自分ではそうは思っていないけど、人の態度を見るにつけ飲食業というのは最底辺であるという認識が当たり前なのだとつくづく感じる。この人たちは他の業種に対しても同じことをするのだろうかと思うが絶対にしないだろう。秤のエラーで水の量を間違えてしまいやたら硬い玉を作ってしまい、突発的に入ったドタキャン未遂処理の影響で超急いで打つことになり、朝から筋トレしたような感じ。集中して蕎麦はうまく打てた。そこから営業に突入してめちゃくちゃ混んでダメなスタッフはミス連発でワヤ、まともなスタッフが頼り。1時ごろから徐々に暇になって助かった。中休みはつゆのキャップ増し締め500個以上を全部チェックして明日の動きを確認。