してホッとする北見-北見観光協会ホームページ-オホーツクる!-北見市と高知市の交流は、北海道の開拓を夢見ていた坂本龍馬の意志を受け継いだ甥、坂本直寛の“北光社”創設にさかのぼります。1897年に移民団として高知市の浦戸港を出発した一団は数々の困難を乗り越えオホーツクにたどりつき、今の北見市のいしずえをつくりました。1986年からは姉妹都市として、交流はさらに深まっています。「高知のゆず」と「オホーツクの小麦」、それぞれのまちのいいものが、百年以上の時をへておいしくつながりました。ゆずの香りを生かした、ほろほろと口どけのよいクッキーです。ゆず果汁とペーストを練り込み、しっとりと焼きあげたドーナツと、ゆずの香り立つふわふわのシフォンケーキです。まるごとゆず果汁とペーストを使ったフレッシュなジャムで、クレープとケーキ、2つのおいしさに仕上げました。ココアの生地をポイントに、ゆずが香るクマの手型のマドレーヌをつくりました。ゆずのおいしさを、シンプルなパウンドケーキにまとめました。ホワイトチョコとゆずを使い、しっとりとした生地に仕上げたガトーショコラです。高知産ゆずを使ったケーキで、栗をまるごとつつみました。伝統のお菓子に、ゆずの美味しさをたっぷりつめこみました。高知産ゆずと北見のあずきで合わせたあんを、爽やかに香る和風ロールに仕上げました。オホーツク産小麦を使ったパン生地とクッキー生地に、香り広がる高知産ゆずをたっぷりと練り込みました。TEL.0157-36-3120。