グルメ料理人・キャンティ田村のライブノートMENU自己紹介プライバシーポリシーグルメ好き必見!!東京都内の絶対にハズさない美味しいお店をプロの目線でご紹介!!その他飲食店のコアな裏情報やお役立ち情報、もちろん簡単にできる本格レシピもたっぷり添えて。その他にも仮想通貨やゲームに関する話題など、とにかく特盛りでお届け。2018/04/06TwitterFacebookGoogle+はてブこんにちは、キャンティです。ぼくはワインが大好きです。基本的には赤ワインがメインで、家でも週に一本は必ずいっちゃいます。チーズなんて常備してたらもう止まらないです(笑)。今日ご紹介するお店はそんなワイン好き御用達のお店、JR目黒駅から徒歩5分の商店街の並びにある立飲ビストロSHIN(分かりやすくビストロは片仮名で)です。近くにビストロSHIN2というお店があるのですが、メニューやドリンクは同じいわゆる二号店です。どちらかが満席の時にもう一方のお店に席が空いていれば案内してもらえたりします。立飲Bistro-SHINってこんなところ外食時のオーダーはここに気を付ければあなたも紳士、淑女よジビエもあるぜビストロという言葉は色々な場所でよく聞くワードですね。有名なのはビストロSMAPですが、ビストロSMAPのように好きな食べものをオーダーするスタイルのお店ではありません(笑)このビストロというのは簡単に説明するとフレンチ(フランス料理)の居酒屋バージョンのことなんです。フレンチというとお高いイメージが拭えませんが、ビストロというのはリーズナブルな料金で大衆向けのフレンチを楽しむことが出来る場所なんですね。ビストロSHINのここは要注意まずこちらのお店はタイトルの通り立飲みスタイル(奥に席がありますが座れることは稀です)なのでデートで行く場合はいくつか注意するポイントがあります。女性がうっかりハイヒールを履いてこないようあらかじめ伝えておくべしハイヒールで立飲みだと足が痛くて会話が弾まないどころか嫌われてしまう可能性まであるので、予め先方に「おしゃれな立飲みいこうぜ、楽な靴で来てYO」と伝えておいてください。店内は非常に狭くて混雑するので大きな手荷物は持って行かないことこの狭さがビストロSHINの魅力の一つなのでうっかりお昼に行った某大手デパートでコート等のかさばるものを買って持ち込んだりしないようご注意下さい。気になって気になってしかたがなくなっちゃうので...あらかじめ予約をすべしビストロSHINはかなりの人気店なので予約をしておかないとほぼ席の空き待ちになってしまいます。運がよければ予約の際に椅子のある席をゲットできるかもしれないので、着席飲み希望ならば超ラッキーですね。席を予約出来れば前述のハイヒールうんぬんは不要ですもんね。立飲Bistro-SHINってこんなところビストロSHINの魅力はなんといってもお店の雰囲気です。壁一面に殴り書きのメニューがペタペタと貼ってあり目にも楽しく、決して広いとは言えない店内には所狭しとお客さんがいて、まさに酒場という感じ。その場にいるだけでわくわくしてきて楽しくなっちゃいますよ。全部オーダーしきれないほどの豊富なメニューはどれを食べても美味しいし、ボトルワインも非常にリーズナブルなので気軽にガブガブ飲むことができます。お世辞抜きでどのお料理を注文しても本当に美味しいので、一緒に行った方と相談しながら決めてからオーダーするのがベストでしょう。オススメを一つあげるなら「鮮魚のカルパッチョ」はめちゃめちゃおいしいのでスパークリングワインと一緒に最初にオーダーすると次の料理に繋げやすいです(厨房的にも助かるよ)。外食時のオーダーはここに気を付ければあなたも紳士、淑女よ今回は外食時のオーダーの順番についても説明したい思います。これはあらゆるシーンで屋亜区に立つ知識ですので知らなかった方は是非活用して下さいね。何も考えずに好きなものばかりオーダーするのはNG!これをデートの時にやるのは間違いないく、絶対に、NG!例えばこうです。こだわりのお料理を提供するお店に行った時に、ファーストオーダーで「パスタと、野菜のフリット盛り合わせと、厚切りステーキお願いします!」と注文したらどうなるでしょうか?その答えは20分間お通しだけをつついて気まずい雰囲気でお料理を待つことになります。この状況はお店の都合と言えなくもないのですが、基本的に温かいお料理というのは作るのに結構時間がかかってしまいます。厨房スタッフも出来る限りお客様をお待たせしたくないのでせっせと急ぐのですがやはり限界があります。ステーキなどのメイン料理をオーダーする時は最低でも30分はかかるとみておきましょう。ちなみに先ほどの「パスタと、野菜のフリット盛り合わせと、厚切りステーキ」だとドリンクも何を注文したらいいものか悩んでしまいますね。ぼくなら「ビールにしとくか...」ってなります。以上のことから、オーダーをする際にはコース料理のように1.「冷前菜」2.「サラダ」3.「温前菜」4.「揚げ物」5.「パスタ等」6.「メイン魚」7.「メイン肉」の順番を意識するようにすれば間違いありません。わずコース料理は全てこの順番で提供されます(重要!)。「今日はサラダはあんまり食べたくないかなー」と思えばここからサラダを抜いた順番にオーダーすれば大丈夫です。コースで食べる時はあらかじめ提供される量が計算されているので丁度いい具合にお腹いっぱいになりますが、アラカルト(単品注文)だと上記の通りに全部オーダーすると食べきれないので「メインはお肉だけにしよう」みたいにその場の腹ペコ具合で調整して下さいね。ドリンクを注文するにしても、このコースの順番を意識することによって前半は白ワイン、後半は赤ワインと迷わず選ぶことができます。ワインの細かいことについては後日また詳しい記事にしますね。厨房の裏話になりますが「冷前菜」と「サラダ」だけはどんなに忙しい時でもすぐに提供できるように仕込んでますので、豆知識として覚えておくとなにかと便利です。ジビエもあるぜビストロSHINは季節によって様々なと旬の食材を使った料理を提供してくれます。ジビエが解禁となり鹿肉、猪肉、を使ったメニューも出てくるのでこれらのジビエ系も一品は食べてみたいですね。ジビエに合わせるワインは黒コショウの香りを持つものがオススメです。どのお店でも迷った時はスタッフに聞くのが一番です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。グルメ料理人・キャンティ田村のライブノートグルメ好き必見!!東京都内の絶対にハズさない美味しいお店をプロの目線でご紹介!!その他飲食店のコアな裏情報やお役立ち情報、もちろん簡単にできる本格レシピもたっぷり添えて。その他にも仮想通貨やゲームに関する話題など、とにかく特盛りでお届け。