中細切り~中太切りくらいの、蕎麦の粒のしっかりと見えたグレーの蕎麦。・・と蕎麦を頂くと、しっかりとかみ応えのある蕎麦。締まったような穀物感があり、蕎麦の風味が濃い。香ばしいような香りと共に、蕎麦の味が口に広がる。つゆは、まろやかな辛口のもので、あまり濃くないのでどっぷりつけても蕎麦の風味を全く邪魔せずに、さらにおいしい。これは・・なかなかいいなぁ。蕎麦の風味が、どんどん広がる感覚。田舎独特の、どこかもちっとした部分も、又おもしろく感じる。天ぷらもさくさくと揚げてある。ごぼうのしゃきしゃき感はそのままで、添えられた塩でも、天つゆでもどちらでも楽しめるもの。これ、一品で飲めちゃいそうだなぁ。・・・わたしの大好きな蕎麦湯は、白濁したもの。してないので、さらさらと飲めるのもいい。!つゆを含めなくても、蕎麦の味が濃いのでなんだか、非常においしく感じる。うん!すごくおいしい蕎麦湯。お店の人の対応のよさ、店の小ぎれいにまとめあげらた様子。蕎麦・・これはいいお店に出会えた気分。昼なので、つまみや酒のメニューがなくよくわからないけど昼ぷらっとくるにも、すごくうれしい。遅れて入って来られた初老の男性の頼んだ「せいろ」は緑がかった瑞々しい細切りのもので、こちらにも興味がもたれる。北海道だから・・と「新そばはまだなんですか?」と尋ねると、「いえ・・実際はもう、新そばなんですが、まだ香りが弱いのであえて、出していないんです」と。すごい・・なんというか、この蕎麦打ち人としてのプライドの高さを見た気がした。蕎麦について尋ねると、「田舎」は外イチとのこと。「せいろ」は二八で打っています・・・。そのすべてに、実直に答えてくれる姿もとても好感が持てる。ああ・・・、ここもいいなぁ。今日は、本当に・・・、ご馳走さまでした。今度は、「せいろ」を食べに来て見よう・・・。料理も美味しく、とても、気に入りました!こちらにも、TBさせていだきます。#-[編集]たろうママさまそうですか・・、こりゃ、お酒も頂いてみたいですっ。女性が入りやすい空気でいて、根津の雰囲気のある・・いいお店ですよね。#-[編集]行ってきました...すごくよかったです。蕎麦喰い師さまの酒器を、リクエストすればよかった~です。次回!お酒は磯自慢や...何種かありましたよ、yukaさん。#LxvN8XNM[編集]蕎麦喰い師さま♪♪そういう(美味しそうな・・・)つまみあるんですね♪お昼は蕎麦しかメニューにないので分からなかったです。おしっ、次回は夕暮れに・・・(^^)そして、冷やしたガラスのコップと揃いのガラスの片口でお酒を・・・。あ、お酒は何があるのかなぁ。etc季節によって変わる肴類は美味しいですよ。その折には、山梨君に「冷たく冷やしたガラスのカップと、お揃いのガラスの片口で冷酒下さい」と頼むと良いですよ。#ZEqp4aRo[編集]皆様・・>ふつ~さまよかったです。どこにしようか迷ったくらい、このあたりは密集してますね。このあたりに行く機会があるので、いろいろ行ってみたいです。>じゅんさま働いていたのいつくらいなのかしら。したら、まだお店ができる前だったかもしれないですよ。それにあのあたりもいい感じの町ですね♪えっ?情報??今って氾濫してますもの。>もり様そう、よかったです。雰囲気も、お店の方の対応もよかったんです。んー、でも、根津に一泊して、朝酒ー昼酒。もりさんですね(^^)(でも・・・やってみたい。)「鷹匠」にも行ってみたいのですが、せっかくだから、と朝を狙うとなかなか。(9時半まで??)普通に行こうとおもいますっ。>ななこま様はいっ♪。今まで文京区がなかったのが不思議なくらい、たくさんあるんですよね。これから、文京区ばっかりになっちゃったりして。心に決めた4軒?そういうの、いいな・・・って思います。#0kufgj3.[編集]やっと文京区デビュー!おめでとうございます。店の前通ることはありますが、未体験。うん、鷹匠もすぐそこですよね。量はふつうくらいですか?(笑)酒なし、ひとり夜蕎麦、できるかな。わたし、心にきめた4軒に通うのが精一杯で。#hpFyPSaM[編集]ここもいい店ですね。