良いことは、広める良いことは、広める北海道内を取材して歩く、地域旅レポーター・花岡俊吾が見聞きしてきた「良いこと」をあなたにお伝えします。平飼い玉子、直売をされている「くろかわfarm」さん江別市の新規就農で養鶏業を営む方を訪ねた。すると見えてくるのが、こののぼり。「平飼い玉子、直売」をされている黒川さん。2005年にサラリーマンから転身して、夫婦で新規就農を果たした。自然にかかわる仕事がしたいと思っていたところ、一冊の本の中から養鶏家という生き方を見つけ「これだっ」と思ったそう。以来、道内にたくさんいらっしゃる先輩達を訪ね歩き、札幌の永光農園さんで研修を積み、農地を求めて移り住む。現在、飼っているニワトリは200羽。他にヒナを100羽ほど。黒川さんがエサを与えると、一斉に騒ぎ立つニワトリたち!無心(?)でエサをつつく、みなさん。黒川さんのこだわりは、なんといってもエサ。新鮮や牧草、国産のくず小麦、くず米、米ぬかなど、安全な飼料を自家配合する手作り品。輸入モノは一切使っていないそう。ニワトリは平飼いされ、元気いっぱい草をたくさん食べているため、たまごにはほどんど生くささがないと言う。白身が盛り上がり、黄身がぷりんと張る自然卵。抗生物質や卵黄への着色剤も一切使っていないため、季節や固体差によって卵黄色にちがいが出るそうだ。そんな、こだわりから生まれる、「くろかわfarmの平飼い自然卵」。10個入り、500円。スーパーなどには流通させておらず、100%個人宅への販売。「ぜひ、タマゴかけご飯で味わってほしい」と、黒川さん。平飼い自然卵から生まれるふわふわのシフォンケーキ。こちらは、江別恵庭線沿いの「のっぽろ直売所」で売られている。紅茶味、1,200円、てんさい味・かぼちゃ味・はちみつ味がそれぞれ1,000円。自然豊かな環境で育てられる安心のタマゴ、ぜひ味わいください。10月の「札幌ビジネス塾」講師は「もしドラ」の岩崎夏海さん。