豆腐のサラダ・ごまだれかけ冷奴に飽きたら、カルシウムの多いごまを使って、コクのあるタレをつくってみましょう。彩りを考慮した、夏の食卓にさわやかさを演出する一品です。豆腐のサラダ・ごまだれかけ豆腐のサラダ・ごまだれかけ栄養素(1人分)カロリー167kcalカルシウム含有量184mg冷奴に飽きたら、カルシウムの多いごまを使って、コクのあるタレをつくってみましょう。彩りを考慮した、夏の食卓にさわやかさを演出する一品です。絹ごし豆腐は湯通しして水にとり、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。きゅうりは小さい角切りにします。トマトは皮を湯むきにして種を除き、角切りにします。長ねぎとしょうがはみじん切りにします。ごまは炒ってすり鉢ですり、Aを加えてすり混ぜ、4も加えて混ぜ合わせます。1の水気をきって角切りにし、2、3を合わせて器に盛り、5のごまだれをかけます。