岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。藤正庵!!営業所に近い手打ちそばの藤正庵さん、同僚と仕事納めのランチにやって来ました。同僚6人と真ん中の大テーブルに着きます。注文は「鳥南蛮つけ麺そば(1300円)」、待つこと10分少々でやって来ました。300円で大盛りに出来ますが宵は飲み会なのでぐっと我慢です!そばはかなり細いですね、八ヶ岳山麓or信州産の玄そばを石挽されている当店、細いながら風味はしっかりで喉越しも良いです。つけ汁は3種の削り節と利尻昆布&乾燥椎茸で出汁を取っています!、若干かえしの甘さを感じますが地鶏の脂が溶け込んで旨味がしっかり感じられます。甘みは白ネギからも出ていると思います。幟がはためく外観、目立ちますね!!店内はテーブル席だけの構成、カウンター席ありませんがテーブル数多いのでおひとり様でも大丈夫ですね。13時を回っていましたので余裕でした!注文はロースカツ定食(540円)、恐らく一番安価なメニューだと思います。待つこと10分弱で配膳、ご飯は白米or麦飯の選択可能です。ロースカツは小さめで厚みもそれほどありません、脂身は少なくすっきりした味わい。岩塩ありませんでしたので久々にソースオンリーで頂きましたが、若干薄味でしたのでマスタードを混ぜ込んで頂きました^^;ワンコイン+消費税でご飯は食べ放題、キャベツと味噌汁はおかわり出来ますのでコスパ良好ですね。うろこ鮨!!クリスマス前の連休、洋食系は混雑しているだろうと言うことで少し足を伸ばし水島までやってきました。以前よりBMしていた東塚のうろこ鮨さん、ロケット公園近くです!店内はカウンターと小上がりのテーブル席、こじんまりした内観です。開店と同時に入店、入り口横の小上がり席に着きます。注文はうろこ定食(1404円)、待つこと10分弱で配膳、なかなか豪華な内容ですね。握り寿司・巻き寿司・天ぷらの構成、他に小鉢とアラ入り味噌汁も付いています。わさびはそれほど効いていません。巻き寿司は4貫ですね、小巻き3巻は魚具材、普通サイズは通常巻き寿司になっています。大きなだし巻きと海老が特に好みの味わいでした。天ぷらは海老・南瓜・ナス・ししとう・さつまいも、勿論揚げたて、カラッと揚がって軽い食感、サクサク頂けます^^味噌汁・小鉢もレベル高く、全般上質な内容になっていますね。いつもは家から近い奥田店に行くことが多いですが今回は高屋店、ホームセンターと同じ敷地内です。13時半頃の訪問で店内は6割程度、通し営業の強さなのか、その後もどんどん入店されます。おひとり様なのでカウンター席の端っこに案内されました。注文はシロセットC(842円)、あっさりとんこつラーメンと半チャーハンのセットになります。待つこと10分弱で同時に到着、同じタイミングでのサーブは好印象です^^スープはあっさりのとんこつ仕様、獣臭なく癖のない味わいですが若干特徴薄い印象です。麺は細麺ストレート、本場よりも少し太めの印象、硬めでお願いしジャストの硬さです。他の具材は歯応えあるチャーシュー・きくらげ・青ネギになります。永久號!!2018年9月の台北紀行で購入した永久號さんのからすみ、晩酌のアテでちびちび頂いています。永楽市場から少し回り込む商店街の一角、かなり趣のある通りに位置します。(永楽商場)(永久號さん)店内はこじんまりですが身のふっくらしたからすみが所狭しと並べてあります。ベテランの大将に5つほど選んで貰い購入、大サイズ3つと中サイズ2つで一万円弱、恐らく日本で購入すると3~4倍はすると思います。晩酌用に2枚確保、3枚はお土産で友人に進呈しました。友人は削ってパスタに入れたりするそうですが、私は晩酌用にフライパンで軽く炒って頂いています。弱火で両面軽く焼いて適度なサイズに切り分けます。ラメが入った色合いから飴色に変わったら丁度いい塩梅、味が濃厚で独特の旨味が凝縮されていますので小片でかなりお酒が頂けますね、特に大サイズだと軽く一升は呑めると思います...そんなに呑めませんが^^;永楽市場周辺は問屋さんの良店が多く、有名な縁結びの霞海城隍廟もあります。