幻の超高級品と言われている「青うなぎ」をご存知でしょうか。うなぎの色と言えば、「濃いグレー」か「黒」ですよね。普通のうなぎより味が絶品で、しかも捕獲量が極端に少ないために「幻」と言われている色の青い「青うなぎ」が存在します。今回は、そんな青ウナギが何故美味しいのか、何故青いのか、値段は高いのか、ということについて記事を書きたいと思います。(スポンサーリンク)もくじ青うなぎとは?生物学的な違いはない生息地が違う何故、青いのか?エサが違うアナジャコとは値段は?味は?最後に青うなぎとは?【出典】https://gourmet-note.jp/posts/2818青ウナギは味も絶品ですが、捕獲量も少ない幻のうなぎです。青うなぎって普通のうなぎとどう違うのでしょうか。生物学的な違いはない「青うなぎ」と言っても、そういう種類があるのではなく、うなぎはうなぎです。うなぎの中でも色が青みがかったうなぎを「青うなぎ」と呼びます。生息地が違う普通のうなぎは川や湖に生息していますが、青うなぎは「海」に生息しています。川と海が合流する「汽水域」にも生息しています。淡水に住んでいるうなぎよりも、海水の中に住んでいるうなぎの方が臭みも少なく皮が薄く美味しいうなぎなのです。海で取れる全てのうなぎが「青うなぎ」ではなく、そのうちの1割程度が「青うなぎ」と認められるようです。普通のうなぎは静岡県が有名ですが、青うなぎは岡山県の児島湾が有名です。海で捕獲された1割程度しか「青うなぎ」と認められないなんて、確かに貴重ですね。青いのか?青うなぎは何故、青いのでしょうか。うなぎは生息場所によって体の色を変化させる生物です。基本的には川でも海でも泥のある場所に住んでいますが、海の臭くない泥のきれいな場所に生息しているうなぎは青くなるようです。本当に青く見えるうなぎもいれば、深緑色のような「青うなぎ」もいます。エサが違う川や湖に生息する普通のうなぎのエサは「エビ」や「カニ」などになるため、脂がしつこくなりがちです。海に生息する青うなぎは「アナジャコ」を主食にしているため、脂がしつこくなく身も皮も上品な味になります。アナジャコとは【出典】http://www.unasui.com/?mode=f1アナジャコとは俗に「シャコ」と呼んでいる生物です。市場には出回りませんが、知る人ぞ知る通が食べる美味しい食材ですね。プランクトンを主食としているアナジャコは、アミノ酸の一種であるタウリンを多く含んでいて、栄養価も高く、青うなぎの旨味の元となっています。値段は?幻の超高級品と言われている「青うなぎ」なので、値段の相場も普通のうなぎよりも高めのようです。うな重1つで、10000円~12000円が相場となっています。天然うなぎで5000円程度ですから、2倍以上の値段設定となっています。中には3000円台から青うなぎを提供しているお店もあるようなので、要チェックですね。味は?ここまでお読みになれば、青うなぎの美味しさが伝わったかと思いますが、まとめると以下です。一度は食べてみたいものですね。最後に今回は、幻の超高級品である「青うなぎ」について記事を書きました。うなぎ好きな私としても、是非食べてみたい一品です。先日「青バイ」に関する記事を書きましたが、「青って不思議がいっぱい」ですね。毎日寝る時に使っているのが布団です。ベッドであっても布団が必要です。毎日使っていると気になるのが「布団を洗わなくてもいいのか?」ということです。頻度は「毎年1回」です。先日、「急にブログ村のINポイントが急増した!」という記事を書きました。蒼空の風」をおすすめする7つのポイント(口コミ)今回の旅行は三重県を中心に観光してきました。宿泊したのは三重県鳥羽市の南側に位置する漁師と海女のまち「相差(おうさつ)町」の温泉旅館になります。水道のハンドル下の部分から水が漏れてきていたので、自分で水道のハンドルを外してパッキンの交換をしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。イヤホンと思わないで」生まれつき難聴の人がツイートで訴えTwitterに以下のようなツイートがありました。#拡散希望どうかお願いです。補聴器をイヤホンと思わないで。...【2つの解決方法】選挙で投票したい候補者が居ない場合どうすればいいの?まもなく夏の参議院選挙の投票日ですね。候補者は様々な方法で選挙運動をしています。...スーパーで楽天カードがまだ使えない!買い物で赤っ恥「システム障害まだ安心できない」2019年11月23日の早朝6時頃から、楽天ペイや楽天カード、楽天NAVIなどに不具合が発生しシステムエラーとなり利用できなくなりました。...「誰かが覚えている限り命は続く」人間は三度死ぬとは?「人間は三度死ぬ」という言葉をご存知でしょうか。誰が言いだしたのかはわかりませんが、その内容にも諸説あります。...エッサッサとは?「日体大伝統の応援」を動画でチェック皆様は「エッサッサ」をご存知でしょうか。応援スタイルのことです。今年(2020(令和2)年)の2月24日(月曜日)は国民の休日(祝日)です。...2020/02/21【検証結果】ブログタイトルの文字数は長すぎてもSEO効果に支障をきたすわけではない1か月ほど前(2020年1月18日)に、「ブログのタイトルは超長い方がSEO的には有利なのではないか?」ということを検証するための記事を書きました(下記記事参照)。...2020/01/18【超長いタイトルで検証】ブログタイトルはSEO対策として32文字以内が良いというのは「Google検索で表示される文字数が32文字だから」という理由らしいが(一説には28文字以内)実際は長い方がキーワードがヒットしやすく検索上位に表示されやすいのではないかということを検証するために敢えて長いタイトルで記事を書いてみたいと思う※注意:この記事はAI(人工知能)や自動記事生成ツールで書いたものでも、筆者が乱心して書いたものでもありません。これから介護の仕事をしてみたいな」と思っている人もいらっしゃるのではないでしょうか。介護の仕事は、無資格未経験でも始めることが可能です。...2019/12/25ブログ記事の更新頻度が月に1回になってもアクセス数はそんなに減少しないブログ記事を久々に更新します。最後に更新したのが2019年の11月30日ですから、約1か月ほど更新していなかったことになります。