面糊越薄越好,将剩余的面糊倒回(2)里,再将饼皮煎熟。2)加入其他A料一起倒入锅中。4)煮滚后,转小火再煮片刻。5)倒入模型内,待冷却。蛋黄2粒,打散,抹饼皮用。饼皮材料A拌打成奶油状,加入饼皮材料B揉成团,休面20分钟。取10g~13g饼皮搓圆压扁,放上一粒10g的凤梨馅料包起,搓成凤梨形,剪出凤梨花。排入烤盘里,刷上蛋液,以160度烘烤大约20~25分钟。材料A打至松发,加入材料B打均匀。最后加入材料D拌均匀。放入已备热得烤箱,以170度烘烤约大约20分钟。把全部材料A过筛入搅拌盆里,搅拌均匀。加入材料B,搅拌均匀。慢慢加入粟米油,搅拌成软的面团。材料B里的蛋白和柠檬汁,打至干性发泡。7或8寸戚风模里,轻敲数下,敲出大气泡。放入烤箱以150度的温度烤35~40分钟或全熟。4.材料B里的蛋白和柠檬汁,打至湿性发泡。6.把面糊倒入8寸可脱底模里,轻敲数下,敲出大气泡。7.放入烤箱以150度的温度烤40分钟或全熟。再将幼糖分3次加入,打至硬性发泡(拉起蛋白时呈尖形)。