2012.11今回はこちらのワインで通してみました。お店では3900円ですが、市販では1500円前後といったところでしょうか?ネットでは、サッシカイアから数キロと離れていないリヴォルノ県チェチナ市に位置する家族経営のワイナリーでセパージュはサンジョベーゼ65%、シラー25%、カベルネソーヴィニヨン10%アウロ・ロッソ。ピクルス300円ですから、アミューズちっくな感じでいただきたいところです。野菜はやっぱり近くの野菜ビストロにかなわないまでも野菜は欠かさずにいただきたいので。ケークサレ好みのケークサレですが、今回のはあまり強い印象はなく。メニューは変わっているようですね。冬なので、、ということで仕込んだ一皿ですが、シンプルなこの料理があなどれません。味わいは想像できたのですが・・・想像を一回りは上回る味わいにショックをかくしきれません。白菜から染み出てくる優しい甘さをベーコンのコクと塩分がひきたててくれます。今宵は29日、、ということで肉の日だそうで、定番の肉料理がリーズナブルになるらしいということで。早い段階でいただいて〆はすっきりとさせたほうが満足度が高かったかもしれません。肉祭り!ってことで、つられてしまって(笑)しかし、こういう肉料理ではこの界隈では一番かなぁ〜個性のあるお店って好きです。