馬牛すき焼き!すき焼鍋(但馬牛)兵庫県但馬地方で、古くは中世から食用としても利用されていた歴史ある黒毛和種の和牛。肉質が良く、松坂牛(三重県)、近江牛(滋賀県)の素牛となっています。定期的に食べに来られるお客様がいらっしゃいます。最高級のお肉の味をお楽しみください!!黒毛和牛のまろやかな味わいと食感に至福のひと時。良質の肉を取りそろえている販売店より仕入れています。キメ細やかなサシの入った牛肉を味わってください。贅沢な味をお楽しみください。丹波篠山産の猪肉はトップブランドとして名高い存在です。当館でお出しする猪肉は直営牧場を持つお店から仕入れた良質のものです。特製の赤味噌ベースのお出汁で煮込むお鍋は絶品です。鶏鍋(丹波地どり)味へのこだわりが生んだ【丹波地どり】。きめ細かく弾力のある肉質、深みのある旨味が特長です。寒暖の差の激しい丹波では、野菜の味が濃く甘いのが特長。そんな地元のトレトレ野菜も取入れて、シメの雑炊までおいしく召し上がって頂ける当館自慢の鶏鍋です。女性やご年配の方に人気です。鶏すき焼き(丹波地どり)旨味のある地鶏もも肉を、恵泉特性のわりしたで煮込みます。焼き豆腐、麩、長ネギ等と、鶏肉の旨味が溶け合ってついついお箸が進みます。シメはすき焼きうどんがおすすめです。内容は季節により変わります。別料金にて、追加メニューもご用意できます。※2日前までにご予約が必要です。※平日限定ビジネスプランの方のご夕食は恵泉定食(1,500円)のご提供となります。内容は季節により変わります※写真は夕食900円の一例です。朝食600円(税込)内容は季節により変わります。8,500円(税込)※写真は一例です。内容は季節により変わります※写真は一例です。0795-74-2821お気軽にお問い合わせ下さい。当館では「非日常的な空間」を演出するため、あえてテレビを置いておりません。清潔さを保つため全客室禁煙とさせていただいております。喫煙の際は、ロビーの喫煙コーナーをご利用ください。