甘くておいしいスイートブールを、ショコラレシピにしてみました!(普通のスイートブールはこちら)イイ感じのココア感。中もふんわりショコラ。10g【作り方】0、クッキー生地を全部混ぜ合わせ、絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。1、パン生地の粉類をすべて混ぜ、液体類を別に混ぜたものを粉に加えて粉気がなくなるまで混ぜ、グルテン膜が張るまでしっかりこねる。(30分放置後にコネを開始してもOK)2、1次発酵中、30分後に一度パンチを入れる。3、2倍ほどに発酵したら1次発酵を終了し、打ち粉をした台に取り出して8分割する。ガス抜きをしながら丸め、とじ目を下にしてオーブンシートの上に並べる。4、一回り大きくなるまで2次発酵。5、大きくなったら190°Cに予熱開始。パン生地の上にクッキー生地をぐるぐると中央から外側に向かって円を描くように絞り出し、190°Cに予熱が終わったオーブンで23分焼く。誰かにプレゼントするときは、もっと間隔とって焼いたり、アルミホイルカップに入れて焼いたりした方がかわいいのかもしれませんね。外はサクサクカリカリほろっとするココアクッキーで、中はしっとりなふんわりパン。中のパンを食べながら、ココア蒸しパンみたいな感じだな~と思いました。弾力のあるふんわりしっとり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。自家製酵母のビスコッティレシピ。美味しいパンを自宅で簡単に焼くコツは?こねないパンは本当に美味...ライ麦パンのレシピ本好評発売中!こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。17ライ麦のレシピ本好評発売中!こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』購入ページ入口ブログをメールで無料購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。