粉は新潟県産パン用米粉です。この粉、パンにしたとき以上に、蒸しパンで「米」を感じます。見た目が・・・表面のつるっとした感じが、「餅」的。蒸し器の蓋を開けたとき、蒸気のもわもわと一緒に、お米の香りふわ~。食感はモチモチむっちり。砂糖を大さじ1杯(10g弱)加えているんですが、生地にはそれ以上に甘みを感じました。お米の甘みなのかな???その甘い感じが、サラミの塩気と相性グッドでした。オヤツ系の甘い蒸しパンも作ってみたいという気持ちになりました。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。只今、ランキング参加中です。クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。(クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます)いつも応援、ありがとうございます。(ブログ村、実験的にお休み中)バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、こちらからご訪問する手がかりになり、助かります***************************【がんばれ、新潟県産食品】このパン米粉を見つけたのは、2010年の夏でした。HBでパンを焼いてみて、その味と香り、腹持ちのよさが気に入ったオット。まもなく、会社帰りに4袋を買って帰ってきたほど。「パン用」に、小麦グルテンがミックスされています。(話題のHB「GOPAN」も、基本的には米だけでパンを焼くんではなく、小麦グルテンを混ぜます)パッケージにもあるように、「新潟県産」の米粉を使っているそう。製造メーカーの藤井商店は、新潟県の弥彦村にある会社です。弥彦村といえば・・・わたしの大好きな場所じゃないの~。2011.03.07コメント(34)のめしこきのマカロニサラダ、今度はキャベツのめしこきのマカロニサラダ。のめしこきってのは新潟弁で「怠ける、ぐうたらする。1個の鍋で卵もマカロニも具の野菜も茹でちゃう。これは・・・見方を変えれば・・・エコでしょうか?前回は、ゆで卵の他、ブロッコリー&生ハムでしたが。今回はキャベツ、蓮根。焼いたショルダーベーコン。マカロニ、キャベツ、蓮根が熱いうちにドレッシングで下味をつけて、冷めてから卵とコーンと焼いたベーコンを加え、マヨネーズで和えました。マヨネーズは、少なめです。下味の段階でオリーブオイルを使ったので。ショルダーベーコンは脂身がないので、冷めても脂が冷えて固まらない。サラダ向きの食材なんだなぁと思いました。水菜、トマトと大きいお皿に盛り付けて、ボリューム感を出しました。水菜にのせた胡桃が、意外に力を発揮してくれました~。ナッツ大好きなので、胡桃の他にアーモンドなんかも買いだめしたい。値上げのニュースが続いていますが、ナッツってどうなのかなぁ?円高で期待したけど、値段が下がらなかった・・・。今度は、輸送コストが上がった分、価格に上乗せなのかしら。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。只今、ランキング参加中です。クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。(クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます)いつも応援、ありがとうございます。(ブログ村、実験的にお休み中)バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、こちらからご訪問する手がかりになり、助かります***************************【スマートカジュアル、じゃ、ないじゃん】オットのウエスト、なんとか3cmくらい減ったみたいで。パンツ、はけるようになってました。お酒も出るのでオット運転不可、ツマは1000円で送迎役を引き受け。「皆さん、どんなん着てるのかしら」と車の中からチェック。ん?ふ、普通のスーツじゃないか。ビジネススーツ???地方ゆえ、「スマートカジュアル」のドレスコードに戸惑った模様。バックスキンのジャケットにカラーシャツ、黒の細身のパンツ。オット、「カジュアルさ」で目立ってしまってました。「俺、ビジネススーツの下ランクの服、ジャージ上下しかない」って言う上司もいたらしい。なんか、わかるー(笑)20年位前だったっけ、15年前だっけ?金曜日はビジネススーツをやめてカジュアルでいきましょうよ、みたいな風潮がばーっと広まった時期がありましたよね。そのときも「何を着たらいいかわかんない」ってことで、雑誌やテレビで色々なコーディネートを紹介していたなぁ。(私の中のスマートカジュアルは、そのイメージなんだけど)今も、「金曜日だけカジュアルな洋服の日」って会社、あるのかなぁ。没個性とか言われるけれど、なんだかんだいってビジネススーツは便利。ことに気付かされた土曜日でした。オットよ、カジュアルにしちまって、ゴメンよぉ。ビジネススーツなら、ダイエットだってしなくってもよかったのにね・・・。2011.03.06コメント(19)女子力UPレシピに、豆も入れちゃう野菜の旨みがギュギュッと詰まった、煮込み料理。煮込む・・・っていっても、30分もかからないくらいですけれど。↑レシピUPしたのは、12月15日でした。今回はこのレシピに、茶色のレンズ豆100gも加えています。元レシピでは野菜の水分だけで「蒸し煮」して作っているのですが、豆が入るとさすがに水ナシというわけには行きません。ふだんは水に浸さないで使うことも多いレンズ豆ですが、30分ほど浸し。炒め終った後に水120ccを加えて煮ました。クミンシードを使っていますが、カレー粉でもおいしいと思います。お肉や旨み調味料を使わなくても、野菜からすごくいい味が出ます♪めちゃめちゃ寒かった昨日、石油ストーブを使いました。ストーブの上で煮ちゃいました。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。只今、ランキング参加中です。クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。(クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます)いつも応援、ありがとうございます。(ブログ村、実験的にお休み中)バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、こちらからご訪問する手がかりになり、助かります***************************【今からでも、女子力UP!】レタスクラブネットで、昨年の年末。「わが家のおいしいレシピ」の募集がありました。「5つ以上応募した人対象」っていう賞の枠もあったので、「超アイデア」や「めっちゃ創作!」っていうんじゃない、普通のわが家のおかずを7つほど応募しました。その中の1つが、上の日記にも書いたコレ。コレが、「女子力UP賞」を頂きました。UPがつくんです・・・。頑張らなくちゃ・・・。思って、髪の毛を切ってみたんだけど、失敗。雑誌の切抜きを持っていきましたが、私の髪質には合わなかったみたい。(なので、結局ひっつめスタイルでごまかしてる・涙)そこで、新しくマスカラを買ってみました。「つけま(つ毛)」は難易度が高いけど、マスカラなら!今まではくるくるブラシタイプを使っていましたが、今度は探して探して、コームタイプのマスカラにしました。マリ・クレールの「パーフェクトウィンク」というもの。2月21日発売の、新商品。2月28日に買ったんですが、かなり売れていました。これ・・・すごいです。一重まぶたでしかもまつ毛が少ないと悩んでいる皆さんに朗報です。ビューラーで上げて、ひと塗りすれば(塗りやすいよ)。「自分のまつ毛」みたいに仕上がるの。先端が、ちゃんと細くなるんですよ!重ね塗りの必要はありません。ひと塗りでくっきりキレイに仕上がるの。時間がたっても重さで落ちてきちゃう、ってこともない♪問題が1つだけある。普通のメイク落しでは、落ちない・・・。乳液タイプ、オイルタイプで試したけれど、落ちにくさ最強クラス。専用のリムーバーが必要です・・・。ドラッグストアにもあると思うので、お試しを~。女子力、上がった!って気分になれること、うけあいです。見た目は、ころんとした卵ボーロ。晩ごはんの蒸し物に卵白を使うので、先に卵黄を取り分けて。それを使って、卵黄1個分でできる焼き菓子、卵ボーロを作るつもりで準備。(↑↑↑過去の卵ボーロレシピ↑↑↑)げげげ。ストックがあると思ったけど、ない。片栗粉60gを、パン用米粉60gに変えて、作り始めたんですが。粉って種類によって水分の吸い方が全然違うものなのね。レシピの卵黄と練乳じゃ、全然まとまってくれないのよ。研究して、卵黄の重さを厳密に計量して導き出したはずだが。練乳は入れすぎたら甘くなるし。しようかな、何で水分足そうかな。水っぽいと、出来上がりの食感がサクサクにならないしな。ことで、「油+卵黄(+酢)」が原料のマヨネーズが急遽登場(笑)タイトルの*****には、「マヨネーズ」が入りますデス。予定外なので、最初に撮った材料の写真にはマヨネーズチューブ不在。マヨ様に救われ、無事に生地もまとまりまして(よかったァァァ)。丸めて、焼き上げました。レシピはコチラです⇒米粉とマヨのミルクぼうろクッキーシリカゲルを入れて、瓶詰め。パン用米粉を使っても、(マヨのおかげか)サクサク。遠くにマヨの風味を感じますが、酸味はありません。食べ終わると、口の中にお米の香りが残ります。マヨネーズぼうろは、以前にも作っているのです。こんなヘンテコリンなものを考えたきっかけは、モニター。レシピブログ×味の素マヨネーズのコラボ企画でした。モニターは、私にとって「知恵の輪」のような存在。課題商品と食材をあれこれ頭の中でゴチョゴチョ組み合わせる、頭の体操。時に「激マズ」も誕生して自分でもその不味さにのけぞるんですが、(そういうのはブログには載せないですよ・・・へへへ)思いがけない組み合わせとか見つかって、楽しいです~。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。只今、ランキング参加中です。クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。(クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます)いつも応援、ありがとうございます。(ブログ村、実験的にお休み中)バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、こちらからご訪問する手がかりになり、助かります***************************【スマートカジュアル】オットが会合に出かけるのですが、ドレスコードに「スマートカジュアル」とありまして。落ち着いた色のシャツにブレザー、黒のパンツにするか。ことになって、1年ぶりに足を通した黒のパンツ。・・・ウエストが、きつい。仕方なく、1週間のライトなダイエット。晩ごはんを野菜メインに切り替えるだけですけれども。炭水化物を全く取らないと逆に夜食を食べたくなったりするので、お粥を炊いたり、野菜たっぷりのパスタにしたり、芋を食べたり。?3~4cmくらい凹めばいいんだけど。