岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。ビスタ」さん、一階にもレストランありますが後楽園や岡山城・市街地を一望できる9階のレストランはお勧めです^^11時過ぎに予約して訪問、少し薄曇りでしたが南側(後楽園側)と西側(市街地)をしっかり眺められ、台湾の友人も喜んでくれました!!注文は「相生膳(2800円)」、待つこと10分少々で配膳、なかなか品数の多い和食膳ですね。簡易コンロでは蛸しゃぶが出来るよう銀製の鍋がセットされます。造りは2種、鰹のたたきと鮭、どちらも新鮮で美味しいです。秋刀魚の竜田揚げはカラッと揚がってサクサク食感、これはビールに合うでしょう。同じ器に天ぷらも盛り付けられていました。牛ロースステーキは大根おろしがのってあっさり仕様、脂バランスが良く美味しいです。蛸しゃぶは鰹出汁で頂きます、先に野菜を入れてしっかり煮立ってしゃぶしゃぶ...さっと潜らす程度が良いでしょう、瀬戸内の幸を満喫です。明神丸!!同僚と宵呑みにやって来たのは本町の「明神丸」さん、都内のお店は何度か訪れていますが岡山では初訪問になります。今回は事前に予約をして総勢7名で伺いました。入り口の間口狭いので心配でしたが中はかなり広いですね、テーブルが整然と並びます。予約席は奥の板の間小上がりテーブル、座卓より足が楽ちんなので嬉しいです!ダバダ火振りのロックで乾杯、突き出しは青さの和え物、磯の香りが素敵です。素揚げされた野菜が美味しいサラダ、栗焼酎にぴったりですね。鰹の造り、今の時期は戻り鰹になるかな?、脂はそれほどのっておらずあっさりに思いました。明神丸さんの代表メニュー、鰹のたたきがやって来ました。厚みがあり一切れでも食べごたえあります。鰹特有の旨味をしっかり閉じ込めており、他店に比べてやはり美味しいですね^^次に登場は桶に入った塩たたき、タレに比べてあっさりですが塩が鰹本来の旨味を引き出しています、私はタレより好きかもです!。焼き松茸と土佐和牛のすき焼き、平たい和皿で一人分ずつ登場、濃厚な味付けなので黄身を早くから絡めた方が良いですね、土佐牛は軟らかくて好みの味わいでした。八金手羽唐揚げは骨付きで香ばしく焼かれています、やはり骨周りの身が一番味が良かったです。揚げ物は3種、うつぼ・鯨・青です。いますが全体的にあっさりした味付け、松茸の風味はそれほど強くなかったです。浅枝!!グリーンアリーナでの仕事を終えたのが14時過ぎ、トボトボ歩いて中心部までやって来ました。おひとり様なのでカウンター端っこに座りメニューを眺めます。注文は「鴨ざる(1350円)、待つこと10分弱でやって来ました。綺麗なお蕎麦ですね、切り口が整っています!!蕎麦の産地は不明ですが、色は更科より濃く褐色、喉越し良く風味も良いですね。つけ汁は鴨の出汁とかえしが合わさって濃いめの味わい、若干昆布風味と甘味が強いかな。鴨肉はしっかり厚みがあり歯ごたえ良いですね、脂身の部分は周辺に僅かだけです。!!広島駅前での打ち合わせを済ませ、移動前にランチを済ませましょう。やって来たのは駅から至近の「のん」さん、なかなか風情ある外観です!!店内は鉄板周りのカウンター席オンリー、数人も入ればかなり窮屈に感じるであろうアットホームな雰囲気に溢れています^^;注文は肉玉そば(700円)...岡山での”そばモダン”ですね。年季の入った熟練の所作でお母さんが丁寧に焼いてくださいます。メリケン輪っかは小さめ、キャベツはざく切り、上にどんどん重ねて行きます。とろろ昆布が入るのは珍しいですね、初めて見ました!そばは袋麺ではなく製麺所特注の生麺、軽く湯がいて焼きます。蒸したお好み焼きと後半合体...岡山のそばモダンとの違いは大きいですね!10分ほどで完成、熱々を頂きましょう。押さえつけていないのでふんわりした仕上がり、素材感があり全体のまとまりも良いですね。ソースはミツワ、若干辛めですが好みの味わいでした。久々にお好み焼きの本場仕様を頂きましたが、やはり美味しいですね。いどむ!!そぼ降る秋雨の中を「いどむ」さんまでランチにやって来ました。三十郎”さんは営業されていないようですね。ラーメン激戦区ですので入れ替わりも激しくなっています!店内は”高はし”さん&”鶏の極”さん時代から変わっていないカウンターメインの構成、奥にもカウンター席ありますので合計13席ですね。注文は「肉大盛り並(550円)」、卵はサービスで生・温泉・茹でから一つ選べるようになっていました。待つこと10分弱で着丼、豚バラ肉が大盛りですね、麺&スープが全く見えません^^;スープは醤油ベースですが唐辛子で辛めの味付け、脂も多く最後まで温度が下がりません。麺は太麺で若干の縮れ、多加水麺でしょうか、かなりのツルツル食感です。大量の豚バラ肉の下にはもやしが多めに入っています。