我が家の電子レンジ、1日に10回は働いているかも(驚)酷使し過ぎ?ちょっと、休ませてあげないといけないかもしれません。使っちゃうんだよなぁぁぁ~。2011.02.08コメント(22)SAKEのあとの、SAME「にいがた酒の陣プレイベント」の会場となったふるさと村。同じ屋根の下には、鮮魚センターがあります。着いたのが10時前だったので、ちょっと鮮魚センターをぶらぶら。そこで佐渡産の「鱈白子」を見つけました。値段も手頃だったので、「帰りに買って帰ろう」と目論んだオットでしたが。う・り・き・れ!当然ですわ、鮮魚センターに寄ったのは、3時近くだったんですもん(笑)そんなに試飲をしたわけではないのですが、どのブースでも興味深いお酒の話を聞かせてくださるので。話し込み聞き込んだ結果が、所要時間5時間・・・。(本番とは違う、プレイベントならではの楽しみ方ですわ)また、鮫を買う。先週煮付けたものは、スーパーで98円/100g。今回、鮮魚センターで買ったものは・・・40円/100g。先週の倍以上の量が入って、お値段163円。卵焼き器に入らないので、行平鍋で煮付けました。今回は、「テリテリ」仕上げではなく、「ツユダク」仕上げ。オットの血圧が気になったので、ちょっと塩分も控えめ。レシピはコチラに書いております。普通の煮魚とほとんど同じです。コラーゲンたっぷりの鮫。安いし、買ってみても損はない、と思います。(実家の方では、煮こごりにします。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。只今、ランキング参加中です。クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。(クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます)いつも応援、ありがとうございます。(ブログ村、実験的にお休み中)バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、こちらからご訪問する手がかりになり、助かります***************************ちょうど1年前の昨日、2010年2月6日。新潟市は26年ぶりに積雪量が80cmを越えました。進学で新潟市に住んで、20年ほど。あんなに降ったのを見たのは、確かに初めて。「新潟市は積もらない」という、経験からくる印象で、個人もそうですが市としても備えがその雪の量に見合わず。国道が封鎖、車は農道(といっても、片側1車線のちゃんとした道)へ迂回。・・・したはいいが、どんどん降り積もる雪に立ち往生。真っ白な世界に、動けなくなった車の列の映像が、全国ニュースで放送されてびっくりしたのでした。(うちの近所の、2010年2月7日の様子)1年後の昨日は、最高気温が9度まで上がり、春のような1日に。集合住宅の敷地内に残っていた雪も、日の当たらない部分を除いて溶けた!まだまだ2月の上旬なので、「やった、春だ」と油断はできません。一応、ペットボトルの水や簡単な調理で食べられる食料は備蓄OK。石油ストーブとカセットコンロもあるので、電気やガスが止まっても、暖を取り食事を作ることはできるよう備えてます。(2005年12月に、吹雪による大規模停電があったんで)レトルト食品や、缶詰・瓶詰めの類はホントありがたいなぁと思います。~鮭と酒~【鮭の部】「ニッスイ焼きさけあらほぐし」を使ったレシピ。2瓶あるので、まずは定番のごはんから。生姜と組み合わせる予定だったのですが、セロリが目に入りまして。サーモンのピンクがかったオレンジ、ご飯の白にセロリの明るい緑。その組み合わせがキレイ・・・と思っちゃったら止まらない。セロリ、角切りにしてゴロゴロ入れました。炊いたら、やせちゃってました。分量の2倍入ってもいいかも!ってか、蒸らすタイミングで入れてもよかったのかも!・・・と改良の余地アリアリなのですが、このままUPしました。みつぞうごはんモノ以外に、もう1個くらい何か考えようかな。おつまみ系か、おかず系か。スイーツは・・・ないわね、さすがに。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録中。只今、ランキング参加中です。クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。(クリック後、別ウィンドウで「レシピブログmypage」が開きます)いつも応援、ありがとうございます。(ブログ村、実験的にお休み中)バナークリック後に出てくる足跡マークを押して頂けると、こちらからご訪問する手がかりになり、助かります***************************【酒の部】2009年、2010年と大騒ぎして参加しているイベント。新潟県酒造組合が主催する、日本酒好きの天国にいがた酒の陣。残念なことに、今年オットは仕事で参加できないかもしれない。去年のうちからわかっていたことではあるが、にしても悔しい。行われるというので、本気(マジ、と読んでね)で参戦。10時から開始だと聞けば・・・10時前には会場へ着くッ。朝の10時から酒を飲もうという人は少ないのか。携帯の感度設定ミスでブレた写真ですが、許して下さい。参加している蔵元は21軒。大体5~6種類のお酒が試飲できました。お気に入り「鶴齢」の青木酒造さん。オット、話し込む(笑)。酒の陣本番より人が少なく、ゆっくり話せるのがいいです。興味深いお話をいっぱい聞きながら、試飲&試飲。ショコラティエのジャン・ポール・エヴァンさんが数ある日本酒の中から。「ショコラに合う!」と伊勢丹で紹介し(3年前)以来話題のお酒。カワセミの旅、といいます。ワインのような味わいがあるお酒です。イケメンのお兄さんが売り子をしていた、新発田の「ふじの井」。「うる星やつら」のラムちゃんをラベルにした日本酒などを販売し、(我が家には縁がないかなぁ)と思っていたんですが。米を作った農家さんが、仕込みもされるという・・・。杜氏さんが「理想の米を自分たちで作ろう」だったか。品質にこだわったお米で酒造りをされているそう。このイベントに合わせて企画された丼と鍋。カキフライに味噌ダレ&柚子。