>パンいちじくのデザートピッツァ秋のいちじくを使った、スイートなおやつのような、ピザ。酵母は、専用の発酵器で酵母50gに対し、水100gを加えてまぜ、24時間30°Cの温度で発酵させて種としたもの。完成種のうち16gを使用します。大き目のボウルに強力粉、小さめのボウルに塩、水、ホホシノ酵母を入れ、粉のボウルに液体のはいった中身を加えてヘラでよくまぜる。台の上にだして、のばしごねを3~4分、押しごねを3〜4分してこねる。生地がつるんとしたらOK。キャンバス地など、マットの上に生地をのせて霧吹きをして15分休ませる。生地をめん棒で、直径15cm程度に伸ばし、天板の上にクッキングシートを敷き、生地をのせて、200°Cに余熱したオーブンで、8分焼成する。焼きあがったら、アガペシロップとココナツオイルをまぜものを、全体にぬり、皮ごとスライスしたいちじく、ミントの葉を飾る。作り手からのコメントいちじくは、生地の上にのせて焼くよりも、フレッシュなものを飾ったほうが、より綺麗な見た目になります。週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。チャクラクリスタルヒーリングを主宰。※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。用法・分量は商品によって異なる場合がございます。(4)ビオクラキッチンとはビオクラキッチンは、マクロビオティックに精通した専門の料理家さんたちによってレシピが投稿されています。マクロビオティックの料理が難しそうと感じていた方も、マクロビオティックの料理をもっと知りたい方も、ビオクラキッチンを利用してみて下さい。【ビオクラ】ヴィーガンレシピサイト。