CULTURE日本と世界のヤバい受験事情ADMISSION良くも悪くも、日本ヤバい。JAPAN目からウロコなネタ話AMAZING常識を覆す!驚きの最新研究SCIENCE大人の歴史、学び直しHISTORYあぁ懐かしの、昭和。menuまぐまぐニュース!第一線の専門家たちがニッポンに「なぜ?」を問いかけるFacebookTwitterRssMail東出の不倫に言及、おぎやはぎ小木が大炎上。views遠ざかる米テスラの背中。CULTURE日本と世界のヤバい受験事情ADMISSION良くも悪くも、日本ヤバい。JAPAN目からウロコなネタ話AMAZING常識を覆す!驚きの最新研究SCIENCE大人の歴史、学び直しHISTORYあぁ懐かしの、昭和。CULTURE日本と世界のヤバい受験事情ADMISSION良くも悪くも、日本ヤバい。JAPAN目からウロコなネタ話AMAZING常識を覆す!驚きの最新研究SCIENCE大人の歴史、学び直しHISTORYあぁ懐かしの、昭和。青山烈士『MBAが教える企業分析』ツイート15はてブ1Pocket一定の成功を収めるとフランチャイズなどで多店舗経営に乗り出す企業が多いなか、「直営」にこだわり行列ができる天ぷら専門チェーン店があります。今回の無料メルマガ『MBAが教える企業分析』では著者でMBAホルダーの青山烈士さんが、「天麩羅処ひらお」の人気の秘密とその戦略を分析・紹介しています。直営のメリット福岡・博多で行列ができる人気の天ぷら専門チェーン店を分析します。天ぷら好きな方をターゲットに「素材や直営へのこだわり」に支えられた『揚げたてで美味しい天ぷらがお手ごろ価格で楽しめる』等の強みで差別化しています。「こだわりの天ぷら」だけでなく、無料で惣菜や漬物を提供し、コストパフォーマンスを高め、地域に密着することで顧客の支持を得ています。■分析のポイント直営のメリット今号では「天麩羅処ひらお」がこだわっている「直営」について考えてみましょう。「天麩羅処ひらお」が「直営」にこだわる理由のひとつが味の統一を図ることのようです。フランチャイズを展開するには、基本的に誰がやっても同じようにできるような仕組み(マニュアルなど)を整えることが必要になりますが、「天麩羅処ひらお」の味は、きめ細かなノウハウに支えられているため、修業を積んだ職人でないと維持することが難しいようです。「天麩羅処ひらお」のノウハウはマニュアルに表現しきれないものがあるということでしょう。フランチャイズでは「天麩羅処ひらお」の天ぷらの味を維持することは難しい、つまり、味の管理が行き届かないと判断しているわけです。細部まで管理が行き届きやすいことは「直営」だからこそのメリットですから、「直営」にこだわるという「天麩羅処ひらお」の経営上の判断は味を維持することを優先していることの現れでもあります。一方で、「直営」にはデメリットもあります。その一つに多店舗展開が難しいことがあげられます。直営で多くの店舗を出すには、多額の資金が必要になりますし、多くの人材を採用する必要がありますので、容易ではありません。いったデメリットもありますが、「天麩羅処ひらお」が差別化を図る上では、メリットの方が多いように見えます。「直営」により味へのこだわりを示すことになっていますし、自社の店舗を任せられる人が育たないと店を出さないという姿勢は顧客を大事にしているということを伝えられますし、多店舗化して全国チェーンにならないという選択をしたことが、地域の顧客にとっては、自分たちの店として認知され、地域密着度を高めることにつながっているからです。40年をかけて、地域密着度が高めながら、地域の顧客から愛される店舗に育ってきたのでしょう。この顧客との関係性に支えられた強みは、簡単には崩れることはないです。以前、本メルマガ「マクドナルドを倒した、函館『ラッキーピエロ』バーガーのズルい戦略」で取り上げた函館で愛される店舗「ラッキーピエロ」も同様ですが、地域に密着し地域の顧客と密接な関係を構築できた店は、全国展開しているチェーンとも渡り合えることを示しています。「直営」にこだわり、地域密着戦略を実践している「天麩羅処ひらお」の今後に注目していきたいです。日本の会社員だけ給料が20年で10%も減った理由PRその物件、実は価値があるかも。我が家のネダンをアップさせる査定術(PR:株式会社ウェイブダッシュ)ライフ関東北部で地震頻発。★1438安倍首相の礼賛企画に血税300万。不景気でも相次ぐ税金ムダ使い★992五輪も返金なしか。★870響く「法治国家」崩壊の音。★777新型肺炎を予知か。★613新型肺炎「検疫官は検査対象外」の闇。★407韓国で感染者急増。★326新型肺炎で世界に晒した恥。信頼できぬ国で身を守る方法はあるか★291児童相談所がAM3時に女児追い返す。★232ロンドン市長選候補「五輪の準備ある」に賛否。★19684「法の下の平等」は幻想か。★17104安倍官邸にハシゴを外された山中教授iPS事業は米国に潰される★11592届かなかった崎陽軒の想い。★7627密告者に「報復人事」も可能。★6807議員の熱弁に国民の涙。★5232死亡者が新型肺炎の27倍。★3066元国税が指南。★62904純益2兆円なのに。トヨタが5年も法人税を免れた税法のカラクリ★47558あの物件、いまいくら?気になる査定額をカンタン&無料でチェック[PR]株式会社ウェイブダッシュ日本はゴミの分別をもうやめよう。★39279なぜ日本人には虫の「声」が聞こえ、外国人には聞こえないのか?★37933日本の野菜が危険食品に。★31846「偽善で売名ですよ」杉良太郎の復興支援インタビューが男前すぎる★29998ストロング系チューハイ裏話。国のいじめに酒造メーカーブチ切れ★29895元国税が暴露。★29784いじめの「学校調査」に闇。★25477もはや先進国ではない。日本経済はスカスカになったのか?★24524あまりに多い嘘。★22767タブのタイトル週間アクセスランキング東出の不倫に言及、おぎやはぎ小木が大炎上。views新型肺炎を予知か。views韓国で感染者急増。views五輪も返金なしか。1日のニュースがまとめて読める。Postsページ内の商標は全て商標権者に属します。