1人暮らしの自炊が楽しくなる簡単節約料理術と一週間レシピ自炊したくても面倒くさいあなたに提案する、冴えた料理のやり方スポンサーリンク簡単で失敗しない錦糸卵の作り方!スポンサーリンク見栄張レシピ2019.02.25作る機会がなさそうで、実は作っておくととても便利な錦糸卵。作っておいて冷凍もできますし、お弁当の彩などにも丁度良いですよね。いざ作ろうとすると意外ときれいにできなかったりすることがあり、もっと簡単に作りたい、と思っている人がいるように思ったので、ここに作り方を解説しておきます。失敗してしまう場合のポイントは破れたり切れたりしてしまいきれいな糸状にならない。焦げてしまいきれいな黄色に仕上がらない。この二つだと思います。これらの悩みを解消して簡単に錦糸卵を作りたいと思います。2個しっかりと溶いておきます。ホイッパーや専用のかくはん用具を使うと簡単ですよ。きれいに溶いたらざるなどを使ってこしましょう。カラザなどの滑らかさを阻害するものが多いので、この作業は重要です。4gこれらをよく混ぜあわせておきます。作り方(2枚分なので焼く作業は半量ずつ2回繰り返します)・溶き卵と合わせ調味料をよく混ぜ合わせておきます。・フライパンをしっかりと熱したら(鉄の場合は煙が出るくらいしっかりと。テフロンならそこまで熱する必要はありません)油を敷き、一度火を消して、油をペーパーでふき取っておきます。・フライパンが冷めたら(鉄の場合は煙が収まったくらい。テフロンならそれほど待つ必要はありません)溶き卵を流し入れ(片栗粉が入っているのでよく混ぜながら)ます。入れた際に「じゅー」っという音が一瞬して、すぐに何も音がしなくなるくらいが丁度よいです。・火は消したまま、ライパンを傾けてクルクルと角度を変えて円を描きます。フライパンの中の卵で丸を作るようなイメージです。卵が動かなくなるまで続けましょう。・この状態になったら火を点けます。焼くというイメージではなく、乾燥させるようなイメージで、火を通したい部分にピンポイントで、フライパンを動かして火を当てましょう。卵のふちが少し浮き上がってきたら焼けている目安です。火にかける時間の目安としては20秒ほどです。表面が乾いたら完成です。触ってみて手に付かなければ乾燥していますよ。冷める前に周りから卵をフライパンからはがし(菜箸かフライ返しか、やりやすい方で)、くるくるとロールにしたらまな板の上に置きます。冷めたら、そのまま細切りにしていきましょう。見栄張レシピごはんのお供に!フキの葉の味噌炒めフキは季節野菜です。限られた時期しか食べれられない食材ですから、余すところなく食べてあげましょう。節分料理として食べるけんちん汁を作っていきます。豚汁と勘違いしている人もいるみたいですが、全く違う料理です。節分でなくても、寒い冬には野菜たっぷり入ったこの汁物をぜひとも食べたいものですね。見栄張レシピお正月料理を作ってみよう1・伊達巻き今回は甘くて子供も食べられる、伊達巻のレシピ!実はすごく簡単なんですよ~。ハチミツも使って深いコクの甘みある伊達巻に仕上げていきます。片栗粉を使ってふわふわもちもちになってます。見栄張レシピふわふわジューシーなロールキャベツ~ベジタブルトマトソースで~ロールキャベツのレシピ。柔らかく煮込んだロールキャベツを野菜の甘みが際立つトマトソースでいただきます。ハンバーグとは違うレシピでふわふわジューシーに仕上げます!見栄張レシピ普通の鍋で簡単にご飯を炊く方法!これができれば超便利!お米を炊くには炊飯器。一人暮らしや緊急時には使えないときもありますよね。そんな時に、白米を普通の鍋で炊く方法を覚えておけばとっても便利!キャンプなどでも使える知識なので、ぜひ覚えてくださいね!見栄張レシピプロ直伝!おうちで作る結構本気なビーフシチューレストランで食べるようなビーフシチューをおうちで再現。特別な調理器具を使わずに鍋一つで仕上げる方法で、牛肉はトロリと柔らか、コクウマソースと付け合わせの野菜で、プロのビーフシチューに。職業は創作イタリアンの料理長...をしておりました。子育てを機に現在は料理長職はお休み中。その代わりにブログを起ち上げた次第です。ブログは初心者ですが料理はプロなので、その経験を活かしたブログづくりができればと思っております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。免責事項お問い合わせブログの。