大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都港区2018/04/08/23:36:48(Sun)久し振りに田町での仕事の後は、駅の北側商店街を散策。店の入れ替わりがあったようなので、未食の店を見付けました。私が田町の仕事から離れていた2017年の8月にオープンした【一力堂】です。店頭の写真付きメニュー。基本のラーメンに、具沢山ラーメンとネギラーメンというラインナップ。スープ全面を覆う白く細かな背脂、太目のメンマ。これは、あきらかに京都背脂ラーメンの系譜だわ。スープを一口すすると、流れ込んで来る背脂の甘さと、鶏ガラの効いた醤油味が一気に口中に膨らみます。ベースのダシ汁は、割りとアッサリしているハズなので、このバランス感がこのラーメンのスープの決め手と言えそうです。あっ、それからニンニクの風味も感じられますね。類似性もチラホラ見え隠れします。群馬県太田市に本店があったようですが、現在は閉店した模様。麺は、細めのほぼストレートで色白。固めに茹で上げられ、歯でパツンと切れる食感がイイな。長めにカットされているので、一気すすり込みも爽快。麺箱は未確認なので、製麺所不明としておきます。チャーシュウはモモ肉かな?脂身少なく、サッパリと喰いやすいが背脂がしがみ着いてますね。メンマは甘くてサックリした細めの材木タイプが三本。多めの九条ネギは、辛味も残り良いカンジ。総評なかなかイイ背脂ラーメンです。私はこういうタイプだと【ますたに】のように、ほのかな辛味を求めてしまうなぁ。まっ、それならもう少し行ったトコロに【ますたに】があるんですけどね(笑)68点。