旬な話題はトークニュースで。一汁》をピックアップ。京都の老舗「権太呂」で100年以上守り抜かれているという伝統の出汁。コク・風味・旨みが”段違い”という究極の味わいだそうですね。専門の職人が毎朝3時間かけて作っているというお出汁「黄金の一汁」。こちらは、北海道羅臼産の最高級天然昆布を一晩水に浸け置き40分かけて炊き上げてから、うるめ節・めじか節・サバ節など風味豊かな削り節を入れコクや旨み、甘みや芳醇な香りなど加えていくそうです。雑味が混じらないよう丁寧に灰汁を取った一番出汁を濾してザラメ、薄口しょうゆ、酒、みりん、赤穂の塩を加えれば出来上がり。香り豊かで澄んだ黄金色の出汁に仕上がるそうです。『旨すぎる!』など大絶賛。他ではちょっと味わえないようなホントに凄いお出汁のようでしたね。スポンサーリンク《黄金の一汁》お取り寄せこちらは権太呂オンラインショップからお取り寄せできるようです。/324円(税込)他にも6袋入りや定期便などラインナップがあるようですよ。青空レストランお取り寄せページからはこちら。>日テレSHOP・青空レストランスポンサーリンクレシピは?放送ではこの黄金の一汁を使ったレシピも紹介。定番の出汁巻きやテーマ食材の千筋京水菜を使ったはりはり鍋などが紹介されました。>青空レストランレシピブログ基本の出汁がすごいのでどのレシピも絶品なようでした。出汁巻き卵は言葉が出ないほどの美味しさだったようですよ。他にもうどんや蕎麦、また料理の下味や煮炊きまでと簡単で便利に幅広く本格的なプロの味が楽しめるそうです。