耳寄り!地元クチコミ兵庫県の北部豊岡辺りでは蕎麦を打つ時に山芋を使います、どちらも土地のもので腰の強い蕎麦に仕上がります。風味も歯触りも良い蕎麦になるんですよ。城崎に営業に行っていたときに、ずっと気になってました。足を伸ばせば行けるんだけどなぁ~って。16:03出石は手打ちですが皿そばで薬味に凝っているんですよね。こちらは山芋で腰を出して蕎麦をたぐってくださいって言う感じでした。私はこちらが好きかな。田舎だけれどいろいろ探してみると豊岡って面白いところですよ。下呂温泉のかわいい&おいしいスイーツ店4選。