ジュース山田スイッチは、一切意味を求めません。ちなみに7歳男子と3歳男子を田舎で子育て日記。占い師に未来予知はできるのか?クリスマスは後ろ向きな記事の方が好感が持てる件。ギャラリー明神下「あにまる展」に出品します☆\(^o^)/生まれ変わったら日本人女性だった件。好きに生きたらええんや。究極のマヨネーズをつくる。yamadaswitch東北農民管弦楽団の結成記念演奏会で、無農薬リンゴジュースとブドウジュースを買ってきました~!有機ジュースの共演。いや、演奏も皆さん相当練習されたんでしょう。素晴らしかったです!客席は満席でアンコールもあり、聴かせる演奏会でした。2月22日付の陸奥新報紙の「エコハンター」にも書かせて頂いたのですが、牧野さんが作る無農薬・有機栽培のブドウジュースが安いワインと混ぜると高級ワインの味になるというお話を、自宅で検証してみました!結論から言うと、美味しかったです。(笑)まずブドウジュースだけで飲んでみますと、この濃さ、半端ない!!今まで濃いと思っていたウェルチのブドウジュースが比較にならないほど、濃い!!それで、一口で色々な味がするの。ブドウが甘くて、酸っぱくて、果物の香りが花のように広がります。昔、おままごとをしていた時に「ミルクの流れる川でとれたミルクの結晶」という設定で、きれいな貝ボタンをミルクの結晶に見立てて、ミルクの川から見つけて食べると、死んだ人が生き返るというお話をお姉ちゃんと二人でやっていたのですが、そのミルクの結晶は甘くて、透明なミルクの味がギュッと詰まっていて......という想像上の産物でした。これは、ブドウの泉から汲んだ神様のブドウジュースといった感じです。)このジュースあったら、ワイン飲まなくていいかも。本当に安いワインが高級ワインになるのか!?味......味は、わあ、美味し~い!!なんか、踊りだしちゃいそう~!普段のワインよりもいい気分になりますね。飲む機会があった方はぜひともご賞味下さい!一本1000円です。古い記事にはコメントできません奇跡のリンゴジュース。yamadaswitch青森県内で無農薬でりんごをやっている人を、私は4人知っています。医果同源の城田安幸さんは無農薬りんごの未熟果実と減農薬の成熟リンゴをブレンドしたリンゴジュースを作っています。渋谷英正さんという方が20年前から無農薬でりんごを作っていらっしゃいます。「あ、リンゴってこういう味だったんだ」と思わせるものです。渋谷さんのお人柄は、なんていうか......てるてる坊主に似ています。白取農園で開かれた野外での結婚パーティで、新郎新婦のためにピザ釜を家から運んで、ピザを焼いていた渋谷さんが、雨天のために雨合羽を着て一生懸命にピザを焼いているのを見て、まるで雨ガッパを着た天使のように見えたことがあります。自分を犠牲にして人に優しくしてしまう人なのに、全然それを感じさせない謙虚さを持っていて、てるてる坊主みたいに、にこにこしていらっしゃるのがすごいなあって、思うんです。未熟果実入りのリンゴジュースを作っている医果同源さんから、このたびペクチン入りのリンゴジュースが新しく発売されました!体内の放射性物質を排出するといわれるペクチン。なるのかはまだ解明されていないのですが、城田先生は大学の准教授なので、世界中の研究論文を読んで、少しでも被爆した人たちの身体から放射性物質を取り除きたい思いで、新しいリンゴジュースに取り組んだのでした。以前のものよりもおいしい!!おかあさんの作ってくれたすり下ろしリンゴの味がします。年間80万人の人がガンになるという日本で、ガン細胞を一番最初に攻撃するナチュラルキラー細胞を活性化させるリンゴジュースを開発した城田安幸さん。古い記事にはコメントできませんリンゴジュースの城田先生、わが家に。研究って本当に面白いものだなあ......!と感じます。研究結果ってわかりやすいけど、その研究の結果を出すためにやってることが本当に複雑というか、「ええっそんなことまでするの!?」ってぐらい不思議で。農学生命学って、半端ねえな......と感じました。農業と研究って、切っても切れないものなんでしょうね。城田先生は大の昆虫好きで、虫の研究をしていたから農業を見る目も虫の目で見ているというか。本当に面白い視点を持っているのです。お話が面白くて、気付いたら原稿が二本書けてしまいました。青森版での連載「THE・青森暮らし」21日・28日に載せたいと思ってます。医果同源りんご店長の日記にスイッチかあさんが登場したよ!雪の景色がきれいです。yamadaswitch先日、無農薬のリンゴの未熟果実を25%使ったリンゴジュースを作っている城田あい子さんにお会いした。生物学者であり、全国どこでも目にする、畑の「目玉かかし」を発明した人である。たけしのTVタックルにもゲスト出演した非常に変わった人なんであるが。奥さんのあい子さんのおかげなんだろうなと思う。あい子さんはもう還暦を迎える年だと聞くけども、とても美しく、会うと何か切実なものを感じる人だ。今年の夏、我が家の庭で。その反対にダンナさんの城田先生はちょこまかと動いては、「コレが土器!!昔はね、弘前では土器が古道具やでいくらでも売ってたの!あとこれがニッポンザリガリ!!絶滅危惧種だから今、交配して増やしているところなの。普通の人は飼えないんだよ!僕は生物学者だからね」と。すごく子どもっぽいのだ。すごく子どもっぽいけど、城田先生は大人で。学者であって、研究者である自分の研究による努力でどうにか実現しようとしている。生物学者として研究していた冬虫夏草とリンゴのガン細胞に対するNK(ナチュラルキラー)活性を比較してからだ。城田先生が驚くほどに、リンゴのNK活性は冬虫夏草のそれを超えていた。城田先生は考えていた。果実が未熟なうちに摘果するのは、「選果」といって、リンゴの一個一個に栄養を行き渡らせるために、リンゴの実を九割程度、剪定して落としてしまうことだという。この捨てられてしまう未熟果実を、産業としてどうにかならないか?と考えたのが、無農薬の未熟果実2個を、減農薬の成熟果実と混合して作った、城田さんのりんごジュースなのだ。未熟果実にはリンゴポリフェノールが、成熟果実の数倍含まれている。普通の畑のリンゴでは、このジュースには使えない。リンゴが成熟する前では、農薬が検出されてしまうからだ。それから城田先生は、周りに農薬を散布されない岩木山の山の中で無農薬のリンゴ畑を始めたのだった。無農薬、と聞いて私は顔を上げて聞き返してしまった。無農薬でりんごを作るというのは、本当に難しかったはずだ。「無農薬でりんごって、大変だったでしょう?」そう漏らすと、あい子さんは言った。