HACCP制度化の先にある姿を見極め、激動する潮流をいち早く掴むことが必要です。国内では6月より食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理に取組むことになりました。一方で、HACCPを提唱した米国は、HARPC(ハープシー、次世代型HACCPともいわれる)を2011年には法制化しています。日本の事業者に対しての査察にも積極的に活用しています。Techといった食に関わる新技術に、すでに注目している食品安全の業界団体GFSI(国際食品安全イニシアティブ)が、今後どういった方向に進むのかも気になるところです。そこで、食品安全の最前線に立ち、活躍されている先生方をお迎えして、最新動向とともにポイントとなる視点を解説して頂きます。あわせて、2月開催されたGFSI世界食品安全会議の最新情報も御報告します。参加費:5000円(税込)当日、会場にてお支払いください※以下のタイムスケジュールは目安です。進行状況で変わります。現在、HACCPの制度化における非常に重要なキーマンです。米国に積極的に輸出展開される中で、すでにFDAによる査察を3回受審されています。その経験から得られたポイントをご紹介頂きます。昨年のGFSI世界大会にて、食に関わる新技術を紹介されました。今回、従来の「人が管理する」という安全の考え方について再考するきっかけをご提示頂きます。今城敏GFSI元ガイダンスドキュメント・ワーキンググループメンバー。GFSI日本ローカルの立上げから関わり、元コアメンバーとして国内の普及にも尽力しました。お申し込みはこちら※当日、受付時にお名刺を頂戴しますのでご用意願います。コンサルタント業、同業他社および審査員の方のお申込みはお断りします。