おくるお手軽クッキング。325kcalらくらくワンポイント長いもはすりこぎでたたき、手軽にとろろを手軽に作りましょう。作り方1とろとろ野菜の下準備をする。オクラは塩でもみ、さっとゆでる。なめこは熱湯をかけて水気をきる。長いもは皮をむいて酢水にさらし、ポリ袋に入れて、すりこぎなどでたたき、とろろにする。2カップの湯にそばつゆを加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。そばはたっぷりの湯でゆでて、差し水をする。ゆで上がったら水で洗う。丼に(3)を入れて熱いつゆをかけ、(1)のとろとろ野菜をのせる。小口に切ってさらしたねぎ、結んだ三つ葉をのせ、お好みで七味唐辛子をふっていただく。今回の素材そばつゆストレートタイプの本格そばつゆ。つけだれだけでなく、湯で薄めてあたたかいそばに、天つゆや丼だしとしてもおすすめです。