よかったら是非(^^)。妙高山麓の奥深くで、ひっそりと生き残っている、希少な「こそば」。栽培している方々をを囲んでi頂ける、これとない宴。店内満席の今宵は貸し切り、お酒は各々、キャッシュオンデリバリー。落ち着いた挨拶で、宴の開幕~。「玉ねぎのすりながし」。した甘い玉ねぎは、北海道の蘭越産。帆立貝柱が混ぜられ、ん~美味しー。立派な「牡蠣のオイル漬け」。「蕗味噌とクリームチーズのシュー」。酔う前にと出される、今宵の主役の「こそば」。名前の通りの、愛らしい小さな粒を目で確かめ、まずは、ヌキ実で打たれた10割蕎麦。ヌキ実、微粉ながら、しっかりと見て取れる穀物感。手繰り広がる、ふっくらとした豊かな香りに、きりっと〆った腰にもちもちとして、喉越ししなやか、ふくよかな甘みがあり、美味しいっ。「もりいろ」さん、お蕎麦がさらに美味しくなってる!続いて、艶やかなグレーの「玄挽き粗挽き」。んっ、これはワイルド感のある濃い香り。口肌なでる粒感に、野生味溢れる強い味わい。んー、これこれ、期待してた小そばの味。濃厚蕎麦湯で、もり汁の美味しさを味わったら...、おおっ、これも素晴らしい、粗挽きそばがき。香ばしくって甘い、ダイレクトに感じる小そばの味。嬉し~い、「筍の天ぷら」。「ミニかけそば」を追加で注文。淡い琥珀に澄んだかけ汁は、すっきりとして上品な優し~い味わい。「もりいろ」さんの「かけそば」美味しい~。貴重で希少な「こそば」、いつかきっと、妙高の「こそば亭」にも行こおうと心に決め...、ご馳走様でした〜楽しい方々との、素晴らしき宴。ご一緒下さった皆様、ありがとうございました~。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。