合計500g適宜10g60cc150cc秋が深まると食べたくなる青菜(せいさい)。おみづけは、細かく刻むのが面倒だという方におすすめ。水洗いした青菜、白菜を適宜に切る。ビニール袋に切った青菜、白菜、塩10gをいれて、シャカシャカして塩を十分に素材にまぶす。青菜は、とても漬かりにくいので、ここできちんと塩を浸透させるように、空気を抜いて5分ほど置く。再度かき混ぜて再び空気を抜いて、さらに5分置く。青菜に塩を浸透して真っ青に変わったら、魔法のたれを水で薄めたものを入れて、さらに空気をぬいておく。半日ほどで食べられる。青菜と白菜の緑と白が彩りがきれいです。この浅漬け感覚の青菜の辛みがおいしいです。今が旬のしその実の香りは、青菜の辛みにとってもあいます。しその実は、旬の今しか手に入らないので、ビニール袋に入れて冷蔵、またはみょうばんとともに塩蔵しておけば、いろいろ使えて便利です。浅漬けは、たっぷりのたれで漬ける事が早く均等に漬けるコツです。なくなるので、野菜を歯ごたえ良く食べることができます。白菜だけの浅漬けよりも、パンチが効いた味つけになるので、ぜひお試しください。※商品のパッケージは予告なく変更する場合がございます。※料理及び漬物の写真は菊地和男さん、牧野純子さん撮影です。12月28日(金)から1月7日(月)まで年末年始でお休みを頂きます。12月26日までご注文分は、27日に発送。年明けは1月8日からとなります。当サイトの内容・構成・デザイン・画像の無断転載、複製(コピー)は一切禁止しています。