ジャムみかんジャム「ちゃのま」ができました今季初のみかんジャム「ちゃのま」ができました!温州みかんにしょうがを加えた和風マーマレードです。このジャム作りで時間がかかるのが、皮と房の下処理。白いワタが残らないように皮をむいたら種が入っていないか一房一房バラシて確認します。それから皮を刻んで茹でで、実をミキサーにかけて。20瓶作るのに3時間ほど。今回は種チェックの途中で汁が目に入ってしまいました...ちょっとしみたけれど大丈夫。マーマレードとは一味違った優しい香りと酸味で夫のベスト3に入るお気に入り。今年もおいしくできましたよ~パッケージはYUYAデザイン。2020年1月4日(土)のオープンアトリエから販売します。FOLK切り絵作家YUYAと食のアトリエ・スパロウの拠点、東京中野のアトリエ・フォーク。作品やデザインの発信、パン・お菓子の教室や食とアートのイベントを開催。大阪「鳥」11/30から開催!12月パンレッスン「赤ワイン仕込みのいちじくカンパーニュ」募集開始しました別冊エッセ『暮らしを楽しむ、台所。』(扶桑社)に掲載されました。