昭和町Check本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。webマガジンの読み方をご覧ください。住宅街に佇む『のむさんのシフォンケーキ』。テイクアウト専門だった店が、昨年8月、新たにカフェスペースを設け、評判のシフォンケーキがドリンクとともに気軽に味わえるようになった。小休憩を取るサラリーマンや、ふらりと訪れるご近所さん。店内はいつも、和やかな空気に満ちている。実はこの場所、以前は時計屋だったのだ。“のむさん”こと野村貴敏さんは、妻の節子さんとともに、先代の父から継いだ「野村時計舗」を営んでいた。好奇心旺盛で料理好きな貴敏さんは、仕事の傍ら、町で美味しいものに出会う度、自らそれを手作りする。シフォンケーキ作りにも、ふとしたきっかけで挑戦した。そのレシピは至って単純だが、だからこそ、使う素材やメレンゲの泡立て具合などの微妙な違いで、出来栄えは大きく左右される。「材料をただ混ぜて焼く。シンプルな工程が、性に合ったんだよね」。節子さんとあちこちのシフォンケーキを食べ比べた後、目指したのは、ふんわりと軽く、でもしっとりとした食感。うまく焼けるようになると、チョコや紅茶、マンゴーなど、次々と新しい味を試作した。作るのが楽しくて、近所の仲間や時計屋の客にふるまった。約5年が経った平成18年、節子さんの後押しもあり、より本格的に取り組めるようにと思い切って販売店を開いた。口コミを中心に人気が広がる一方、時代の変化とともに時計屋の客足は遠のいていった。建物の改築を機に時計屋を閉め、その場所をカフェに。おしゃべり好きだから、ゆっくりお客さんと話せる場所ができて嬉しいよ」。趣味で作り始めたシフォンケーキが、今では多くの人に愛される存在に。増え続けた味は、いつの間にか39種類にもなる。笑顔で迎えてくれる野村さん夫妻。これからも楽しみながら、二人三脚で美味しいシフォンケーキを届ける。Photo果実たっぷりのマンゴー味が人気。ホールはテイクアウトのみで販売。レギュラーシフォン(マンゴー)/¥1,300(税込)。ドリンクを注文すると2種類のシフォンケーキが付く。ブレンドコーヒー/¥400(税込)野村さん夫婦は二人で仲良く店を切り盛り。ドリンクは妻の節子さんが担当する「シャンデリアが気に入っているの」と節子さん。店内のショーケースには定番や日替りのシフォンケーキが毎日7種類ほど並ぶ自宅の一部を厨房に改装。手際よく材料を混ぜる貴敏さんモーニングは12時半まで。ドリンク代だけでシフォンケーキに加え、トーストや果物まで付く南側にある以前の店の入り口はそのままにしてある。4台URL◇http://www.nomusan.sakura.ne.jp/本記事は掲載当時のものです。現在と内容が異なる場合があります。webマガジンの読み方をご覧ください。...コメントコメントやトラックバックはまだありません。webマガジンの更新情報や編集室内の話題をtwitterでつぶやき中。00:00フォローミー!aunモバイル携帯電話からも記事が読めます。QRコードからどうぞ。