いうことで、材料はイカ2杯分なのだが、かなりアバウト。味の決め手は詰め物とイカ、トマトの自然の組み合わせ。どこかでチーズ風のコクを感じさせるのが腕の見せ所で、パルメザンチーズが一役買っている。作り方ミニトマトのヘタを取り、さっと熱湯にくぐらせ、皮を剥く(湯剥き)。イカの下茹で用に、鍋で水を沸かす。イカの胴体から足を引きぬき、目玉やくちばし、吸盤などを掃除し、イカの軟骨を抜いておく。2のお湯が沸騰する前(70度くらい)に、3のイカと下足の色が少し変わる程度に下茹でして(爆発防止)笊に取る。シーフードミックスを荒いみじん切りにし、にんにくは包丁の背で潰す。鍋に分量のオリーブオイルから大さじ2ほど取って中火にかけ、シーフードミックスとにんにく一個をよく炒める。6の具材から水分が十分出たら1のミニトマトを3~4個手で潰して加え、続けてパルメザンチーズとパン粉を加えてしっとりまとまるまで炒めて火から下ろす。4のイカに7を詰め込み、最後に下足の付け根部分を胴体に差し込んで楊枝で止める。鍋で残りのオリーブオイルと残りのにんにく、鷹の爪を炒め、8のイカの両面を色よくソテーし、白ワインと水を加えて蓋をし、しばらく蒸し焼く。続けて残りのミニトマトtバジルの枝葉を全て加えたら30分ほど蓋をして弱火で煮こむ。固定リンクTweetコメントスロークッカーを購入しました。レシピ検索してる中でこちらに出会えました。ポテトと玉ねぎのミルフイーヌを作り感動してます。毎日レシピを見てスロークッカーです。他の記事も読ませていただき、パスタマシーン購入のきっかけが余りにも同感で、思わずコメントしてます。参考にさせていただきます。23:48アライさん、はじめまして。スロークッカーで最近作る鶏肉料理をご紹介します。使用する丸鶏はブラジル産の冷凍もの(約1kg)ですが、ゆっくり解凍して表面とお腹を洗い、水分を拭き取ったらビニール袋に、塩、コショウ、セージ、オリーブオイル、パプリカなどをお好みで入れ、鶏をよく揉みます。30分ほど味をなじませてから腹部にレモン汁1/4個分を絞り、レモンの皮をお腹の中に残したまま、塩コショウしたご飯をぎゅうぎゅうに詰め込みます。表面にも1/4個分のレモン汁を振り、レモン1/2個分の絞り汁と皮を一緒に鍋の底に置きます。セロリや薄切りの人参、玉ねぎ1個などを敷き詰め、胸側を上にして丸鶏をセットし、蓋を閉めて弱で4時間~5時間、蒸します。2時間もするとお腹がグーグーなるほど美味しい香りがしてきて、4時間するとちょうどそのピークになります。06:20コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。