<その22>お気に入り22杯目は天白区の「麦笑」に行ってきました。「とこ豚骨ラーメン」を注文。醤油と塩がありますが一番人気の醤油を選択。スープは名前のとおり豚骨をとことん煮込んだ濃厚豚骨。一口飲むと甘みがすぐにやってきて、カエシの醤油辛さも後を追ってやってきます。強烈なニンニクとたっぷりの背脂がこってりさに輪をかけています。麺は「細麺」「中太ちぢれ麺」「極太ドラゴン麺」の3種の中から「極太ドラゴン麺」を選択。平打ちの極太麺ですが、片方の側面が龍の背中のようにギザギザしています。した舌触りが面白く、スープの絡みもいいです。見た目はヘビーですが加水が低く軽くて食べやすい麺です。濃厚さ・醤油辛さで喉が渇き、ニンニク臭が1日消えません。ラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。