料理の英語表現を身につけて、世界のレシピに挑戦しよう!料理の知識やコツをまとめました。視点で、主に外国で使う食材や食品、器具の解説をしています。詰まった世界の料理のまとめをお役立てください。記事一覧お問い合わせトップページ料理の英語表現を身につけて、世界のレシピに挑戦しよう!料理の英語表現は、ある程度、型を覚えてしまうと、そんなに難しいものではありません。聞いたことのない食材や食品の名前や、世界の国々で使われている調味料などは調べないとわかりませんが。料理の本にはたくさんおいしそうな写真が載っていて、見ているだけで楽しいですよね。海外の本になると、「これ、どうやって作るの?」と思うようなものもあり、英語の表現が理解できれば、もっと興味がわいてきます。料理のレシピに出てくる基本の英語表現に親しむことです。私もアメリカ人と結婚してクッキングを始めた頃は、”sautee”と”braise”の違いがよくわからなかったのですが、今では和訳のレシピブログを出したりしています。料理のときに使うベーシックな英語表現に関しては、材料の切り方から、食材の下ごしらえにかかわるものや、実際の調理に使われる言葉遣いまで、必要と思われる単語の解説をしています。調理器具についても、ミキサーとかボウルのように、英語がそのまま日本語として使われている場合は簡単ですが、呼び方が全然違うものあるので、英和と和英の両方で、わかりやすく一覧表にまとめました。それぞれアルファベット順とあいうえお順に並べているので、探しやすくなっています。wrap”という必要があります。paper?”と聞かれて、何のことかわからず、ポカンとしていたことがあります。紙袋がいいの?」と聞いていたんですね。10年くらい前から、この質問はなくなりました。代を取られるようになったからです。料理の英語表現に戻りますが、食材や食品名は固有名詞になるので、そのものの名前を知らない限り、どんなものを指しているのかわかりませんね。これは、グループ別にリストアップして説明します。アメリカに住んでいると、肉の種類は確かに豊富にあります。牛肉、豚肉以外にも、子牛肉や子羊肉、鹿肉やうさぎ肉、バイソンやバッファローもあります。4つ足以外では、鶏や七面鳥の他にも、鴨やダチョウなどいろいろです。日本にいた頃は、肉と言えばステーキか、すき焼きや生姜焼きにする薄切り肉のどちらかで、牛の部位を考えたことはありませんでしたが、アメリカのスーパーでは、”chuck”とか”round”など、いろんな名前がついた種類があります。魚の種類も想像以上に豊富です。日本の魚市場の感覚と違って、一匹がとても大きくて、切り身でしか売ってないものがほとんどです。冷凍セクションでは、聞いたことのない名前の魚を目にすることがあります。何でも試したくなる性分の私は、以前に”barramundi”という魚を見つけて買って帰り、家で調べてみたら、熱帯地域の海に住む大型の肉食魚ということがわかってびっくりしましたが、普通に調理して食べることができました。野菜や果物も、アメリカの他州からだけではなく、世界の各地から輸入されて入ってくるので、日本では見たことのなかったものを発見することがあります。スターフルーツなんかにしても、薄切りにすると、本当に星の形になって綺麗なので、特にクリスマスシーズンの飾りに使ったりしています。調理の程度を表す副詞とかの抽象的な英語表現ですね。味覚を表す料理の表現も、英語と日本語とで微妙な温度差が見受けられるときもあるので、適切な訳し方が難しいこともあります。英語の場合は、単数と複数の扱いが解釈によって違うときもあるので、その点は表現を選ぶときに注意が必要です。日本語にも決まり文句があるように、英語にも料理や食べ物にまつわるフレーズがいくつかあります。最後に1つ、英語学習者のエピソードを紹介しておきます。cake”というイディオムがあります。これを、「そんなの簡単よ、私(僕)に任せてよ。pie”と言ってしまうと、全く別の意味になるのでご用心。これを言ったのは私ではないということを前置きした上で、なぜ、パイではなくケーキなのか考えてしまいます。パイ生地は確かにコツがいるけれど、デコレーションケーキの方が作るのに時間がかかるんですけどね。深く考えない方がよさそうですね。食のことわざの英語ってどんなの?文化の違いを感じる表現。食に関することわざは英語でも日本語でもたくさんありますが、中には双方の文化の違いを感じさせる面白いものもあります。食べ物を題材にした食のことわざには、英語ではどのようなものがあるのか、テーマ別に分けて例文を挙げ、直訳と解説を加えています。乳製品の数々を英語で言うとどうなるのか。英日と日英の単語一覧表に加えて、チーズ以外の種類では、違いがわかる解説を追加しています。アレルギーを含む乳製品の英語を使う場面を想定して、実際に役に立ちそうな文例も挙げて、説明しています。元のスペルとカタカナ名がほぼ同じときはいいのですが、違うときは苦労します。そこで、栄養成分の英語表記を読解するのに必要な単語を、一覧表にまとめてみました。主な飲み物の名前を一覧で表示。ドリンク類を英語で言うとき、発音もさることながら、スペルもわかりにくいものがあります。カタカナから想像はできるのですが、この際、主なドリンク類を英語から日本語に、またその反対も合わせて一覧表にしましたので、参考にしてください。食感を英語で表現するとどうなるのでしょうか?人の感じ方は千差万別なので、同じ食べ物について触れるときでも、表し方は違ってきます。微妙にニュアンスの違う言葉も含めて、食感を英語で表現する時の単語を、具体的な例を挙げながら説明していきます。新着記事テーブルコーデをアメリカで楽しむ。色とテーマの調和が大切2020.02.202020.02.21免疫力を高める食事でインフルを予防!貴方の食習慣大丈夫?2020.02.112020.02.21食のことわざの英語ってどんなの?文化の違いを感じる表現。2020.02.032020.02.04体を温める食材って何?一定の法則を覚えて、食べ物で温活!2020.01.222020.02.16バーコードの種類と見分け方。新着記事テーブルコーデをアメリカで楽しむ。色とテーマの調和が大切2020.02.202020.02.21免疫力を高める食事でインフルを予防!貴方の食習慣大丈夫?2020.02.112020.02.21食のことわざの英語ってどんなの?文化の違いを感じる表現。2020.02.032020.02.04体を温める食材って何?一定の法則を覚えて、食べ物で温活!2020.01.222020.02.16バーコードの種類と見分け方。形式がわかると製造国が判明!2020.01.14アーカイブ2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年11月2017年10月2017年9月メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org。