食品分野では、コラーゲンはダイエット食品や高齢者向けの健康補助食品として販売され、コラーゲン入り飲料やカプセル、錠剤等は、いわゆる健康補助食品として販売されていておます。一般的な女性が1日に摂取すべきコラーゲンの量は約5gと言われています。なじみやすさなどの機能性を持ってます。子を一単位として分子が規則的に会合して作られてます。3本のポリペプチド鎖が、ある一定の温度になるとほどけて構造が変化し、あらゆる物理、化学的性質が変化します。この時の温度を変性温度といい由来生物により、この温度は異なります。水産原料ですので、哺乳類に比べアレルギー性が低いうえ、狂牛病の影響もなく、安全性の高い天然素材と北海道産の食材とのコラボレーション(融合)で、美味しさと美容を同時にお楽しみいただく事が出来ます。Reserved.ジャム,コラーゲン,健康補助食品,美容,北海道,メルカート。