FB投稿済み昨日、名古屋で有名なチェーン店カフェのお話をしました。悪者的な扱いになっちゃいましたが、そんなことはありません。チェーン店ですから値段は変えられません。立地とか客層によっては回転率重視もアリだと思います。得策かどうかは別として。別の日にも名古屋市郊外にあるこのカフェの別店舗へ行くことがありました。どこにでもあるんですね(笑)。コミュニケーション心理学などの講師をされている方とお会いしてランチ後セッションしていただけるとのことで、こちらも2件目でそのカフェへ行きました。ソファ席が空いておらず大テーブルへ案内されたのですが、セッションなのでソファがいいなと思っていた所、感じのいい店員さんがお席が空きましたとお知らせしてくれました。フランチャイズですからね、見た目は同じ、メニューも味も同じですがオーナーが違えば店員さんも違ってきます。個人的に親切な店員さんなだけかもしれませんが、まったく違うカフェのように感じました。セッションしてもらった店は駐車場が有料になっていました。お店に入れば2時間無料の駐車券をくれますが、2時間過ぎたら有料です。うまい具合に回転率あげられますね。これ名古屋駅のど真ん中では絶対にできないことですから。それぞれの立地でできることをってことですかね。フランチャイズ本部の顧客向けキーワードは「くつろぐ、いちばんいいところ」だそうです。すべてひらがなってのもニクイですね。単価?回転率?お客様?優先するのは...?お問い合わせはこちらコンサルハウス「HALUNO」のメールマガジンをお届けいたします。2019スクールビジネスアドバイザー「コンサルハウスHALUNO」Pagetop。