平太(カフェスロー)2012年01月14日放送10年オーガニックフードという価値観の中で仕事としてもそうですが、授乳から始まり、育児の中心に食を据えて日常に確かな食を並べる事を日々実践してきました。その結果として様々な縁からコミュニティカフェの祖でもあるカフェスローでお仕事をさせていただく機会を得ました。カフェスローでの代謝を高める食の提案と実践について、また市民測定所メモリの紹介を挟みながら、原発事故後の放射能から来る問題をいかに生き抜いていくか、そのようなお話が出来たらと思います。http://www.cafeslow.com/28.9日にxchange開催します。個人的な活動としてはグリーンドリンクスhttp://gdboso.org/29日出張料理人を務めます。2/25から今年度最終のパーマカルチャーライフ講座http://www.socialconcierge.org/event/11/02/26-419.htmlで食の提供を行います。CafeトークイベントにDJとして参加、その後フードチームリーダーとなり愛知万博を始め、各種環境型イベント等でのキッチン運営を担当。2008-2010ケータリングユニットPEACEDELシェフ。PEACEDELIとしてのケータリング本業はお休み中。食育講座や各種WS等で講師を行う。現在は国分寺カフェスローキッチンディレクター。2児の父で主夫が本業。16:37よろしくね。間もなく人生発の立川下車。16:29よろしくね。間もなく人生発の立川下車。10:52今日は家でゆっくりお風呂に入ってます。夕方は東京ウェッサイへ。カフェスローのキッチンディレクターの平太さんがguestです。