高級店が多いイメージのある、大阪北新地。関西の大人たちがおいしいお店を求めて集結する街です。飽きたなというグルメな方には。試していただきたいのが北新地のお寿司です。実は大阪寿司には江戸前寿司には無い魅力がいっぱいです。北新地鮨葵を訪れました。入り口から期待でワクワクしてきます。ゆとりのある設計なのでゆったりしています。関西の方にも受け入れられるような工夫を凝らしたお寿司がいただけます。メニューはコースのみで、あらかじめ予約をおすすめします。その食材に見合った手法で調理されたこだわりの旬の魚貝類。それにあわせるシャリは2種類を食材によって変えているそうです。おまかせのコースをお願いしました。しじみ汁をいただきます。スパークリングワインをいただきます。ゆずの皮をちりばめ藻塩をかけてくださっています。シャリは赤酢が入ったものでにぎってくださっています。肉厚がありこんなにうまみのある鰹は初めてです。熟成の鰹はとろけ具合と旨味の強さを感じました。皮部分を炙ってくださっています。国内外のコンペティションで高評価を受ける三重の酒『作(ざく)』をお願いしました。私はこちらが気に入りました。獺祭をお願いしました。人気の理由がわかります。こちらも美味しかったです。秋が巡って来たなと幸福感にひたる感動があります。朝晩は、涼しさというよりも、寒さを感じる時もあります。日本料理の大きな魅力の一つで。