時間と電力に余裕があれば、場合によっては余裕をこしらえてでも。他人に読んで頂くというつもりで、撮ったり書いたりする方がいいようです。対PC・ネット(経由PC・ネット)って「暗い」「孤独な」、そんなマイナスの印象を抱きがちなんですが、実はプラスの面も多かったんだなぁと実感している次第です。***【「食べる」を反芻しながら撮ったり書いたりのコーナー】実家から届く野菜も、秋や冬の食材が増えて参りました。(これが届いたのは、10月10日のことです。いいタイミングで、クックパッドからモニターの食材を頂きまして。(紀文の練り製品&かどやの胡麻製品のセット)すご~く久しぶりに、レシピUPしたんでした。レシピの書き方も、「不慣れ!」って感じですが・・・。みつぞう実は、記憶になかったモニター応募だったのですが。当選品と家にあるものを組み合わせてレシピを考えるという作業は、億劫でありつつもなかなか楽しいものでした。震災前の自分を、少し思い出せたような気がしました。モニターの課題が「簡単レシピ」ってことだったので、気楽にできたのもヨカッタです。複雑だったり食材が高価だったりって課題には、まだ取り組めそうもないのですが。安くて簡単、あたりをMYテーマとして、脳を活性化させたいです。(本当に、ここ半年の脳の機能低下は恐ろしいほどです・汗)2011.10.25コメント(15)実家野菜を使ったおつまみ・・・8月の。ほとんど休み無し&会社に泊まりこみ、というハードスケジュールの8月。なんとか無事に乗り越えたオット。今週は、土日と連休です。(現在、朝のウォーキングに出かけております)オットの健康を案じていたツマでしたが、今週は体調がイマヒトツ。木曜日の夜には、突然視界に異常が生じ。して、モノの見え方が変。目を開けても閉じても変。右目をつぶっても左目をつぶっても、消えないチカチカは次第に大きくなる。「こりゃ、視神経か脳かどっちかのエラーだ、えらいこっちゃ」と、ぼんやりしか見えない視界がぼんやり見えているうちに、ググる。」そしたら、見事に自分の症状にぴたっとくるものが・・・。(ググれる環境でなかったら、怖くて病院とかに電話していたかも)「閃輝暗点」えぇと、「更年期障害で現れることもある」だそうです(悲)この症状の後、強い偏頭痛が起こるということでしたか、その通りで。昨日は1日、寝ていました。年に何回かひどい偏頭痛はあったのですが、チカチカは初めて。今後もお付き合いしていくことになるのかもしれません。夏ばてとか、無関係だと思うんです。この夏は間食をしなかったし。冷たい飲み物も控えていたし。以下、実家から送られてきた野菜活用の、おかず。せつぶんひじき2008年から、毎年「つくれぽ」しているレシピ。簡単でおいしい、オクラのよさを実感できる生姜マリネです。おかずにもおつまみにもなります、おすすめ!実家茄子と実家みょうがのコラボ。茄子はレンジで蒸しました。みょうがだれは、みじん切りみょうが、酢、醤油、砂糖で簡単に。かぼちゃのワタポタージュを鍋ごと冷やしたときに、考えた。「もっと濃く水分少なく作れば、保存容器で保存できるんじゃ?」で、やってみました。水を少なめに使って煮て、ミキサーにかけ。しょっぱ!って思うくらいの塩分にして、保存容器に入れて冷蔵庫へ。冷水や豆乳、牛乳で割って飲むポタージュ。昨日の頭痛のときにも、活躍してくれました。ポタージュの素、ですね。じゃが芋いっぱいあるので、焼きそばに入れてみました。栃木県のご当地焼きそば、前々から気になっていたので。おいしいです~、麺とじゃが芋を一緒に口に入れる、ってことにならず。麺(やらキャベツやら)食べ⇒じゃが芋食べ⇒また麺(やら肉やら)、って感じで、じゃが芋は「フライドポテト的サイドディッシュ」な存在。これが1皿で済むんだし、ソース&青海苔味のじゃが芋はおいしいし。作ろう♪って思える焼きそばでした。豚ハラミのみょうがまぶし。「タン塩」のタンをハラミに、ねぎをみょうがに替えたイメージで。ハラミを塩コショウ&ごま油で下味をつけてから焼き、焼きあがったアッチッチのところにみょうがのみじん切りをまぶしました。ねぎに比べて、みょうがは加熱に弱いと感じたので・・・。みょうがでハラミの臭みが消えて、いい感じでした。***以前の日記に書いた「ガッポリ稼げるレシピコンテスト」・・・の、その後こちらのコンテストが、9月1日から「投票ステージ」に進みました。投票ステージでは、「ひとり10作品に1票ずつ」の投票ができ、「おかずの星」に選ばれたレシピに投票した人100名に1万円が!(たぶん、抽選になっちゃうと思いますけど)つまり、「おかずの星」に選ばれそうなレシピに1票を投じればいいのね!・・・なんですけど。選ばれそうじゃないレシピに、私のもエントリー。モッツァレラのお刺身サンド鯖缶LOVE子さんに贈る、豆もやし炒めビビンバBOM!BOM!いくつか応募したのですが、まさか鯖缶モノが残るとは思いませんでした。鯖缶モノ、居酒屋でメニューにあったら頼むかな?頼まないような・・・。違うの(も少し、居酒屋メニューっぽいもの)残ったらよかったな。投票にはメールアドレスの登録が必要です。お時間が合ったら、覗いてみて下さい☆2011.09.03コメント(12)かぼちゃのワタも食べちゃうまたまた、実家から野菜が届きました。今月、3回目かしら?丁度、前回もらったのをほぼ食べ終えたところ。カメラの調子が悪くてですね(なにしろ2006年購入なんで)、最近、頑張って撮った写真データが消えていることがしばしばありまして。今回も実父・実母の労力に報いるべく写真を撮ったんですが、残っていたのはこの2枚だけ。今回のみょうがは、実家の裏庭で母が蚊に刺されながら採ってくれたものです。ブログに野菜の写真を載せておくと、記録をとらない父にとっても参考になることが多い。残したいんですけど・・・。かぼちゃなんかは、毎年新しい品種に挑戦するので、「●●年に育てたこれはおいしかった、あのときの気候はああだった」なんてことを振り返ることができていいんです・・・。カメラ、買い替えの予定無し。ひと踏ん張り(ふた踏ん張り以上)頼む。今回の荷物の中にもまた、かぼちゃが入っていたので。前に届いていた特大の↑を、食べちゃうことにしました。ちなみに品種を調べたところ、「雪化粧」と判明いたしました。煮方はいつものコレです。切り口からしたたるほどの水分でしたが、加熱するとホクホク気味♪これで、1/4カット分です。大きなかぼちゃだったので。残りの3/4は、すべてマッシュにしました。2/4はマヨネーズと練乳でサラダにして食べ、1/4は冷凍。大きなかぼちゃだったので、種もワタも大量に出たので、食べてみた。種は洗ってザルに広げて干し、フライパンで炒っておつまみに。(キッチンバサミでふちを切り、中身だけ出して食べています)ワタは人参、玉ねぎ、じゃが芋、にんにく、トマトと炒めてから煮て、バーミックスでガーーーーッとして塩で味を調え、ポタージュに。ワタには若干の「苦味」があるので、他の野菜も使うのがポイント。トマトは酸味が苦味をうまくごまかしてくれるので、必須です。冷蔵庫で冷やして、飲んでいます。オット曰く「1リットル飲める」味だそう(笑)言わないと、「かぼちゃのワタ」だとはバレません。2011.08.26コメント(11)丑三つ時のみつみつ6月くらいから、オットの仕事が忙しくなり。帰宅時間が何時になるかわからないので、晩御飯はひとりで7時くらいに食べる。感じのリズムで生活をしていたのですが。ここ1ヶ月、土日も休み無しで出勤なんてことが多くなり。(最後に休んだのは、この日曜だったな)帰れずに会社に泊まる日も出てきて・・・仮眠は朝方1時間、車内で寝るそう。帰ってきても、大体が夜中の2時3時、です。今日もさっき、2時半に帰ってきました。急いで先日実家から届いた野菜の中からきゅうりを千切りにし、茗荷も千切りにし、塩昆布とともに梅酢で和えて。茹でて冷水で引き締めたスパゲティーに混ぜて、オリーブオイルと鰹節。食べ終えて、すぐに就寝。3時間、寝られるかな・・・。こんなんで体がもつのか、心配です。お盆休みももちろん、無し!あと1時間くらいで明るくなるしな・・・私はこのまま、寝ないで朝を迎えようかな・・・。みょうがは・・・野菜が届いた翌日の月曜日、追加で実家からクール便にて。「イベントがあったんで、そこで買ってきた」んだそう。みょうがはオットの好物ですが、近所のスーパーではものすごく高い。・・・ってな話を電話でしていたら、働きづめのオットを気遣う母が。「これは行って、どっさり買って送るしかない」と思ってくれたそうです。大きいもの、中くらい、チビ・・・とサイズ分けをして。大きいものは「梅酢漬け」と「糠漬け」に。中くらいのは「甘酢漬け」にしました。チビちゃんは今回のようにパスタにしたり、薬味にしたり。炒め物や味噌汁など、お料理に使おうと思います。送ってもらった茄子は、とりあえず揚げ焼きにして。茄子のトマトドレッシング浸しにしました。オットがいつ帰るかわからず、朝食に食べるかもしれないので。にんにくは生姜に代え、玉ねぎは水に晒してから絞って使いました。*****電気予報が出るようになって、わりに間もなく。「東京電力管内より、東北電力管内の方が使用率が高い、危険だ」と言われていました。梅雨明け前の頃だったのではないかと思います。そこに、先日の豪雨が起きました。県内の発電所も被災し、まだ復旧のメドがたたないそう・・・。我が家、まだエアコン無しでがんばっています。(首に保冷剤を忍ばせたハンカチを巻いて生活しています)オーブンやHBなどは使わないようにしています。掃除機や洗濯機も、消費電力量が大きくなる時間帯は避けている。髪の毛も、扇風機で乾かす技を身につけた(髪にもいいかもしれない)。あとは、冷蔵庫のプラグを抜くくらいしかできない・・・でもそれは・・・。ご近所さんも、けっこう皆さん、がんばっていると思うんです。夜は、あちこちから会話みたいな声やテレビやオーディオの音が聞こえる。うちも窓を開けているけど、よそでもそうしている証拠ですよね。できる節電を続けつつ、発電所の復旧を待つより他に手がありません。3度、日中の最高気温が下がってくれたらいいんだけど。2011.08.09コメント(13)野菜を食べるんるん♪3連休、オットは土曜日と月曜日に出社。晩酌用の日本酒を買いに行く。オット「越淡麗(新潟県が開発した酒米の名前です)の酒がいいな~」と言い。ツマの勘が働き、「ここならきっと」の酒屋さんへ行く。以前にもブログにちょこっと書きました、新潟市中央区にある「地酒の都屋」さん。ビンゴ!!大好きな銘柄「千代の光」を発見。ピンクの瓶は初めて見るラベルで、ツマ大興奮!!!だったのですが・・・ちょいと過去の日記を覗いたら。実家からもらった地酒の中に、小さいピンクの瓶を発見。・・・コレみたいですね(笑)ってことで、ブルーの瓶のを先に開封いたしました。一口飲んだ印象は、「いろんな味が一気に押し寄せる」というもの。甘み、酸味、苦味、旨みがどわーっと。アルコール度数が高めなので、喉から胃まで温かい酒の道ができる・・・。冷蔵庫できりっと冷やして飲んだのですが、ロックでもいいかも。おつまみは、日曜の朝に実父が採ってくれた枝豆を中心に、野菜色々。去年の枝豆が全国的に不作だったため、今年は「いい種」が入手できなかったそうですが。おいしゅうございましたよ~。県内とはいえ、実家からは200kmほど離れているのに。朝、実父が採った野菜が⇒夕方3時過ぎに我が家の玄関にある、という驚き。(宅配ドライバーさん、暑い中のお届けありがとうございます)トマトとか、ピーマンとか、なすとかじゃが芋とか人参とか。野菜を送ってもらいました。今週は健康的に過ごせそうです。中でも、メロンがおいしかったです~。***【今週のみつゾウ】都屋さんにて。お店の主様が作られた、「新潟の地酒ミニチュア」と撮影。食玩の「日本酒シリーズ」を買い求め、ラベルをはがし。新潟の地酒のラベルを縮小カラーコピーして貼って作られたそう。地酒への、深い愛情が感じられます・・・。新潟にお越しの際、お土産に日本酒を考えられておられるのなら。こちらの酒屋さんはオススメですよ~。手ぬぐいを使って素敵なラッピングもして下さいますし。私たちが買い物をしている間も、観光客らしき方が「手ぬぐいラッピングの日本酒」を宅配便で送る手続きをされていました。先週の月曜日の頭痛に始まり。以後、加えて吐き気および嘔吐に悩まされ。いえば日曜日に、皮膚のアレルギー症状も出たんだったよなぁ。(原因は、ホホバオイルだったもよう。オーガニック栽培のなのに・・・涙)って症状が、土曜日になってようやく治まったので。サザエさんを見ながら、快気祝い的餃子ディナーを催す。材料がほとんど家にあったから。唯一買い足したニラも1束50円の安さ。焼き餃子か水餃子か迷いながら作ったので、皮が薄いんだけど~。「油の摂取は、まだ消化に不安が」ってことで食卓で茹でつつ食べました。BIGさいずを1人14個。油より量のほうに問題があるかもぉ。(でも、おなかが痛くなることはなかったのでヨシとする)食べていたら、実家からの宅配便が届いた。大好物のそら豆と、これもまた大好物のスナップえんどう。(と、りんごジュース)いつも通り、母の手による丁寧な梱包でした。ありがとうございます。********************【今月も、電気代のコーナー】昨年の78パーセントくらいですみましたが。夏場は3割削減は難しそうだなぁ。今朝の6時に使用電力のグラフを見たら、61パーセントになっていて。「そっか、電気を著しく使う器具を使用するなら6時か」と思ったものの。最新式の洗濯機ではないので、早朝の洗濯は気がとがめ。朝6時にパンを焼く程の余裕はなく(なんとかできそうな感じもするけど)。我が家はいまだにブラウン管の、消費電力の大きいテレビ。(ケーブルテレビ局がデジタルからアナログに変換してくれるので、まだしばらく見られる)冷蔵庫もオーブンも10年以上前の機種。エアコンは7年前、エコナビなんて機能はついておらず~。節電は、クーラーの使用を控えるくらいしかできそうにないんだけど、もともとエアコンの冷風が苦手なのでそんなに使う方じゃなかったのよねぇ。夜、防犯のため窓を開けて寝ることができないので、合計で3時間ほど冷やしていた程度の使用。去年みたいな猛暑にならないことを祈るばかり・・・。2011.06.28コメント(21)フリッタータと書くと、おしゃれに響くが・・・レシピタイトル:カルローズのフリッタータ、きのこのカレーマリネ添えカルローズという、カリフォルニア米があります。短粒種に比べ長く大きい、ジャポニカ系の中粒種のお米。カリフォルニア州でもっとも多く栽培されている品種だそうです。粘りが少なく淡白なので、クスクスみたいな使い方をしてもよさそう。輸入米は安いというイメージがあるかもしれませんが、輸入のお米は関税が高く設定されているので、450gで約400円。450g価格:399円(税込、送料別)普段使いというよりも、「今日は本格的にリゾット!」とか。「生米炒めて、全力でパエリアこさえるぞい!」とか。いう場合に向いているお米ではないかと思います。このカルローズをモニターさせて頂く機会に恵まれまして。トップの料理をこさえました。『「おコメ」と「カレーの風味」を掛け合わせた新スタイルのカレーメニュー』というテーマだったので、お米卵焼きとカレー風味のきのこマリネ。2009年のレシピO・KO・NO・MI☆ごはん焼きを卵とカルローズで作り、それを強引に「フリッタータ(イタリアの卵焼き)」と呼んだの。カレーを組み合わせないといけないので、きのこのマリネをカレー風味で作って添えました。きのこはソースっぽく、みじん切りで作ってあります。こちらのコンテストにエントリーしております。締め切りが7月15日と、まだ1ヶ月先ですので、応募されてみてはいかがでしょうか。このお米を使ったコンテスト、実は昨年も開催されておりまして。チャレンジしたんだけど、落選してしまいました。レシピがHPで公開されていました、知らなかった(さっき発見)。落ちたけど、結構がんばって作ったレシピだったんです。ネットの世界に置いてもらえたこと、嬉しく思いました。***週末、探したんだけど気に入ったものが見つからなかった。月曜日、ネットで「うぉぉ!」と思ったものに出会いました。肩掛けにも出来て普段使いに丁度良いサイズです♪コポレ価格:1,700円(税込、送料別)かわいい、しかもファスナーついてる!防犯対策を考えると、ファスナーは欲しかったのよねぇ。なんとお値段は1700円。お手ごろプチプライスじゃないの???でもねーーーー、なんだけどねーーーー、・・・う・り・き・れ(泣)で、こっちを買いました。かごバッグの基本形状、ちょうど折り畳み傘が入るサイズ♪開閉口はファスナー、内布付。中にポ...価格:1,700円(税込、送料別)それが、今朝届きました。