レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンク超簡単!お鍋1つで本格的なザワークラウトDescriptionウインナーや肉料理にピッタリ!そしてビールのお供に!ドイツのおふくろの味、ザワークラウトをお鍋1つで簡単に作ります。黒コショウお好みで作り方1キャベツを切る。細切りだと、美味しくないので注意。キャベツの量に合わせて加減をする。3お鍋(酢なのでテフロン加工が良い)に調味料を入れて、強火で沸騰させる。このように少し煮立って来てからキャベツ投入。4キャベツを入れて、かき混ぜながら味をなじませる。5キャベツがしんなりしてきたら、中火に。6クミンシードの色が、ほんのりと出てきたところで弱火に。7これで火を止め、鍋のまま約8時間程味をなじませる。完全にクミンシードの色香りが出てきます。8ボイルしたウインナーの下に盛り付けて、完成!!これでドイツのおふくろの味が楽しめます。ビールにピッタリの一品!コツ・ポイント出来上がってすぐは、酢が馴染まず、味がとがっています。6~8時間程すると、酢がまろやかになりクミンシードも香りが出て本格的な味に。キャベツを茹でるなどの下ごしらえの手間がなく、お鍋1つで出来るのでお勧め。このレシピの生い立ち以前夫と恵比寿にあるビヤホールで、本格ザワークラウトを食べ、その味に感激しドイツの家庭の味(おふくろの味)が家でも手軽に作れないかと、試行錯誤。最初はレンジでキャベツを蒸らしていましたが、この方法は簡単で本格的な味!是非試してみてください。(23人)20/02/14美味しい!クミンシードが違うのね!適量が難しいけど、キャベツの甘味でどうやっても修正が効くと思うから大丈夫!かせぃじん20/01/24酢の量の調整が少し難しかったです。Reservedもっと追加するには?。