食べる沖縄にはおいしい沖縄そばのお店がたくさんあります。豚骨ベースのスープやかつお出汁ベース、モズクや沖縄近海の魚を使ったスープなど、いろんな味の沖縄そばのお店があります。そんななか、ありそうで無かったのが激辛の沖縄そば。私は今までけっこういろんな沖縄そばのお店に行ってきましたが、激辛の沖縄そばに出会ったことはありません。最近激辛の沖縄そばを提供しているお店を発見しました。それが糸満市にある壱蘭。豚骨ラーメンで有名なお店と同じ名前ですが、この壱蘭は沖縄そばのお店です。激辛の沖縄そば、食べてきました。壱蘭は糸満市の西崎運動公園の近くにあります。沖縄民謡が流れる、こじんまりとしたきれいな店内です。カウンターとテーブル席で、まるでラーメン屋のような雰囲気です。店内入り口に食券機がありますので、そこで食券を購入します。壱蘭のメニューがこれになります。人気が「灼熱ティーダそば」。ティーダとは沖縄の方言で太陽の意味、その名前の通り相当熱くて辛そうな雰囲気です。これが灼熱ティーダそば。スープの色が辛さを主張しています。こんな赤い沖縄そばは見たことがありません。スープを一口飲んでみました。一気に額から汗が出てくるような、ピリピリとした結構な辛味が一気に口の中に広がりました。唐辛子と山椒とその他10種類の香辛料を使って作り上げたスープは、相当の刺激と辛味です。額や首筋から汗が止まりません。箸も止まらず、どんどん食べて汗をかいてしまいました。麺は店内で作っている自家製生麺。した食感がスープにマッチして、とてもおいしかったです。麺を食べ終わった後のスープに、ご飯を投入してリゾット風にしてさらに辛味を味わいました。最後の最後までしっかりと激辛を味わいました。辛い料理は遠慮しよう、と思いました。壱蘭は激辛の沖縄そばだけではありません。定番の沖縄そばもおいしいお店です。別の日に本ソーキそばを食べに行きました。これが壱蘭の本ソーキそばとジューシーです。ソーキ肉が大きいですね。スープを一口飲んでみました。あんな激辛の沖縄そばを作っているとお店とは思えないほど、上品でサッパリとしたカツオだしベースのスープです。雑味が全然ない透明感のあるスープです。こんな上品なスープを作っているお店が、なんであんな激辛な沖縄そばを作っているのか、不思議に思いました。した食感とコシのある麺。この麺のおいしさがより伝わってきたサッパリとしたソーキそばでした。壱蘭についてありそうでなかった激辛の沖縄そばを提供している壱蘭。灼熱ティーダそばはその名前に負けず、かなり激辛。普通の沖縄そばは驚くほど上品で透明感のある味です。普通の沖縄そばに飽きた、たまには違った刺激のある沖縄そばが食べたい。それな壱蘭の灼熱ティーダそばはおススメです。一度味わってみてください。↓ソーキそばをはじめ沖縄料理のおいしいお店が知りたいならせっかく沖縄旅行に来るのだから、ソーキそばや沖縄料理のおいしいお店が知りたいですよね。私が参考にしている本は「ぴあ沖縄食本」。沖縄そばやラーメンだけでなく、ステーキ、イタリアン、中華、カフェなど、沖縄の色んなおいしいお店が網羅されています。写真も多く、最近の沖縄のおいしいお店が紹介されています。」は電子本ですが、なかなか面白いお店が紹介されています。うちなーんちゅの私も知らないお店も紹介されていて、参考になりました。沖縄はこんなサイト1978年の沖縄生まれ、沖縄育ち、もうすぐ40歳のアラフォーのおっさんです。小学生の娘と、小学校入学前の息子をもつオヤジでもあります。子供のいる親として、一人のうちなーんちゅとして、沖縄旅行に来るグループや家族に、楽しんでほしい、もっと色々と沖縄を知ってほしい、と思い、このサイトを立ち上げました。沖縄の綺麗な海、おいしい食事、観光地など、地元うちなーんちゅの私が、おすすめのスポットをできるだけ分かりやすくご紹介します。沖縄に来る人も、小さな子供がいても、色んな沖縄をたくさん楽しんで下さい。記事数は少ないですが、どうぞ温かい目でこのサイトを応援してください。沖縄に関する質問がありましたら、ココからお問い合わせください。