ありがたいことに、たくさんお仕事いただいています。色々な抜け落ち、タスク漏れが出てしまいました。その節はみなさん、ご迷惑をおかけしました。それは年明け1月くらいまで続きそうです。途中ちょっと落ちながらなんとかやっていこうと思います。まじめに書きますよ今日は筋トレあるあるも無し、筋トレなしなしで進めていきますね。今回、間違いなくオフィサー史上一番困難を極めた商品開発の案件に携わらせていただきました。商品開発をお考えの方の参考になればと思い、筆を取った次第です。商品開発を1から、いや0からさせていただきました。商品の特長を紹介しますね。1みそ鍋スープとして使うまずはみそ鍋に使用できますよね。レシピは後ほど紹介しますが、こんな感じです。おいしそうでしょ?中山大吉商店の煎り大豆付きです。え?鍋に煎り大豆?と思うでしょ。食べてみたら分かります。「煎り大豆、足りないっ!」って思いますから。2調味料としても使えるそして、普通のみそ鍋スープと違うのはここです。渡辺夏子先生監修のレシピをご覧ください。クリック(タップ)すると拡大できます今回のお仕事でやったこと簡単にですが、まとめましたので興味のある方はお読みください。1市場調査まずは、市場調査をしました。競合商品の数や種類、価格帯などを調査します。この際、やみくもにスーパーに行っても意味はありません。クライアントさんがどんなチャネルで売るのか、そのチャネルの調査をしないと本当の競合や消費者行動は見えてきませんよね。一緒に陳列される商品も、自社開発商品が多いことから、高価格帯の商品となることは決まっていました。各社独自の付加価値をつけて販売していたり、店舗のネームバリューで勝負していたり、と様々でした。2マーケティング戦略立案ある程度、市場の現状把握をしたところで、STP分析を行いました。同時に3C分析、SWOT分析も行い、経営資源の整理とUSPを考えます。結果として、今回は老舗ブランドとのコラボレーション商品にすることをご提案しました。今回は500~1,000本の少量生産(トライアル生産)になることが大きなネックでした。しても原価を抑えることができないので、流通(中間業者のマージン)を考えると、1,000円前後の商品になることは最初から予想できていたのです。熊本で売ればこそ、知っている方はいらっしゃるかもしれませんが、インターネットで販売するときに、ブランドの出自が不明になってしまうのが難点でした。老舗ブランドを付加価値とした商品にすることをご提案した、という流れです。Co(ナッツカンパニー)』さんにお願いしました。上記の(2)で決定した味で工場へ試作を依頼します。味をどれだけ再現できるか、原価を抑えるために配合を変える、などとても素人ではできないやり取りをやってくれます。想定していた味とどのくらいの乖離があるのか、などをチェックします。ここでOKが出たら、あとはマーケティング会社の仕事です。商品のパッケージや、撮影、販促物などを工場の製造を待っている間に進めます。いっても商品が上がってこないと写真撮影等はできないため、ここのスケジュール調整が難航しましたね。(6)納品ようやく、納品です。細かく書くときりがないほどのタスクはあります。大変だったこと実は、今回はもう1商品作る予定だったんです。菌の関係で製造が困難を極め、実現に至りませんでした。(2)の試食まで行ったあとでしたので、ショックも大きかったのですが、勉強になりました。1素人だけでやると失敗するまず、商品開発やマーケティングのプロを絶対に入れるべきです。実現可能性を踏まえて進めていかないと、かなり大変なことになります。色々な人を巻き込むと初期コストはもちろん嵩みますが、”それを回収して利益を出すつもり”の意気込みで挑まないと、どちらにせよ失敗しますよ。2想定外の事象に備え、スケジュールには余裕を今回は鍋スープということもあり、冬場にしか売れないだろう、ということで開発がスタートした時点から、かなり急ぎのスケジュールで進める必要がありました。Co」の皆様には大変助けていただきました。この場を借りて、感謝を伝えたいと思います。消費者にとっての「値ごろ感」を無視した価格設定になってしまいます。2回目の発注で、ようやく利益が出るくらいで考えましょう。そもそも売れなかったら・・・と考える方は、その時が辞め時です。1回作って、売り切って、という商品開発なら、おそらくコストに見合うことはありません。まとめというわけで、出せる範囲で商品開発についての流れと、大変だったことをまとめてみました。熊本のマーケティング戦略策定や企業や商品のブランディング、市場調査などアールコネクトにおまかせください。