通常の鶏肉は火を通すと水っぽくなってしまいがちですが、当店の遠州地鶏一黒軍鶏は、煎ったり焼いたりしてもそのようなことはありません。素材を壊すことなく旨みを感じたいなら、塩でいただくことのがおすすめです。一口目からガツンとくる旨みに、箸が進みます。軍鶏のモモ肉を角家山人特製ピリ辛ソースで和えた一品。お酒にもピッタリです。軍鶏ガラ出汁のふわっふわ出汁巻き卵。ニラとニンニクでパンチのあるニラ玉できました。ササミ・レバー・ハツ・砂肝、新鮮刺身4点盛。¥1,580黄金卵のささみユッケプリプリの軍鶏のささみユッケを濃厚な黄金卵でお楽しみください。¥580胸肉からあげ¥380串カツ胸肉を使用したサックサクの鶏串カツです。銘柄の通り、滝の水の流れの様なお酒です。くまんばち果肉のトロリとした甘味と酸味がマッチした極上の口当たりで、果肉感は超タップリな爽やかな本格梅酒です。(赤ワイン)ベリー系の果実や胡椒などのスパイスのニュアンスを感じるさわやかな香り。タンニンは穏やかでいきいきとしたフレッシュな味わいです。(赤ワイン)フレッシュなラズベリー、ブルーべリー、スグリの香り。甘草やシナモンといったスウィートスパイス。チャーミングで若々しいフルーツの香りが中心となり、後を追いかけるように様々な香りが表れます。(白ワイン)フレッシュで力強い果実味が特徴のバランスの良いワインです。ハイボールテイストアルコール0.00%、カロリーゼロ、糖類ゼロ、はそのままに、華やかなコクと香りを楽しめるハイボールのような味わいを再現したサワーテイスト清涼飲料です。¥430ドライゼロドライなノドごし”と“クリーミーな泡”のビールらしい飲みごたえと、食事に合うすっきりした味わいを楽しめます。カロリーゼロ、糖質ゼロ、で安心してお楽しみいただけます。