店を開業し、百貨店などにも出店している。近年ウエディングなどにも利用され、世界のVIPにも愛される人気店となっている。シェフ自ら地方の産地へ足を運び、仕入れた物を料理に活かし、伝統とモダンを融合させた品々が味わえる。青山サロンには1898年製のスタインウェイ社のピアノが備えられたラウンジもあり、格調高いレストランである。ホンダイルマンジャーレボッカ・デル・ヴィーノリストランテカノビアーノサイト内検索キーワードで検索できます。reserved.比較サイト。