大西食品から産直で届けて頂きました。ありがとうございます。こんなものまで!なんとロット番号入りの証明書でございます。これで胸はって「熊野牛を食べました」と言えます。いやー、凄いこだわりですね。ここで、ちょっと「熊野牛」について勉強してみたいと思います。お店の解説によると、はるか昔、平安中期に都から荷物を運んできた牛を熊野地方の篤農家が育てたのが起源だといわれている熊野牛。その後、但馬牛系統の血統を取り入れるなどの品質改良をされ、この和歌山産の高級和牛「熊野ブランド」が誕生しました。いうことで、たいへん由緒正しきお牛さまであることが分かりました。その味は、松坂牛、米沢牛と並び称されているほど。ーも!この和牛は大変希少価値が高く、現在では日本に約200頭前後しかいません。60億円の男・松坂大輔も「どんな名店で食べるよりおいしい」と推薦しているらしいですよ。60億円の男が推薦する、200頭しかいない希少価値の高いお牛さまが「熊野牛」という訳です。肉を持つ手も震えるというものです。パッケージをひも解いてみますと、お肉さまがどどーんと。350gなのですが、けっこうありますよ。こんな肉を焼肉屋さんで注文したら、いったいいくらになってしまうんでしょうか。5切れで1,200とか1,500円と言われても「ハイ」と頷いてしまいそうなのですが、実はこの350g(およそ25〜30切れ弱くらいでしょうか)は送料無料で、特別価格の4,800円です。それにしても、もも肉ってこんなに霜降りなんですか?なんかこう、これまでもっていたもも肉のイメージが大きく覆ってしまったのですけど。それでは、震える手を抑えて焼かせて頂きます。本当は七輪くらい用意したかったのですが、ちょっと無理だったので、普通の家庭ということでフライパンで。チワチワチワチワチワチワチワ。ああ、肉の焼ける音って心地よいですね。チワチワチワチワチワチワチワ。すいません、焼きすぎちゃったりしたらもったいないと思って、とりあえず3切れほど。レアァァァ!最初、見てたら焼かなくても食べられるんじゃないかと思ったのですが、その気持ちはグッと抑えて火を通してみました。