3/9(日)は工房一日カフェ。3/9(日)工房カフェ。今日は、れもんの木のどうぐのはなし。Friday3/9(日)[器れもん]工房カフェ。今日は、みんな大好き![みわのスロースイーツ]さんよりおかしの話。夏とついてますが今の時期に採れる夏みかん。(酸味が強いためすぐに収穫せずに樹上で熟すのを待って初夏の頃に食べるので夏みかんというそうです。細く切ってから乾燥させ、チョコレートでコーティングします。ほろ苦くてやわらかい夏みかんピールと甘くとろけるチョコレート。柑橘類とチョコレートは相性ぴったり。今はこの二つの組み合わせをいちばん美味しく食べていただくのに適した時期です。スロースイーツでは、自家栽培無農薬のものを使っているので実がなってきたら、‘もうそろそろかな?’という自然な感じで作っています。[みわのスロースイーツ]こだわりの一つは、季節感。今は果物でも何でも一年中手に入るのが当たり前のようですが[みわのスロースイーツ]ではその季節ならではの味を大事にしています。その季節になるのを楽しみにしてくださっているお客様がいらっしゃいます。お菓子を目にして『あーもうこんな季節かぁー』とか『この季節だからあれがたべたいなぁ』などと感じてもらえたら嬉しいです。こだわりのもうひとつは種類の豊富さ。お菓子を作る上で素材、配合など無限にある組み合わせ。それをどう選んでどう作るか、また、同じお菓子でも作るごとに何か新しい発見があります。お菓子作りに対する自分の興味を大切にしているのでスロースイーツではどんどん新しいお菓子が生まれます。お楽しみ頂けたら嬉しいです。心にも身体にも優しいメッセージ。器れもん工房カフェのオープンは[みわのスロースイーツ]の‘思い‘に共感して始まりました。工房カフェの一日、また工房がいい空気になりそう。今回はれもんの木工班も加わります。並べただけなのに、わくわくと、嬉しい気持ちになります。‘モノづくり’って、だから楽しい。メンバーのみんなと作るともっと楽しい。一人で作るストイックさも知ってる。一人でも作れて、一人のリズムを楽しみつつ、それでも誰かといっしょにつくる。輪があって、個もいきる。‘うつわ’も着々と準備中・・!!!‘どうぐ’は春の暮らしの支度。‘おかし’は冬の終りのお楽しみ。URLトラックバック機能は終了しました。COMMENTS3/9(日)器れもん工房一日カフェ。(03/11)3/9(日)器れもん工房一日カフェ。(03/11)日差しの中の作業。(09/18)日差しの中の作業。(09/18)日差しの中の作業。(09/15)5/13(日)[みどりのまるけっと]出店します。(05/22)5/13(日)[みどりのまるけっと]出店します。(05/14)可愛い3姉妹。(02/09)可愛い3姉妹。