えいと@がアメリカで生活をするハメに...。超高級ワイン@優しい甘さのアイスワイン皆さま、こんにちは、えいと@です。今日もご訪問くださいましてありがとうございます♪(o^∇^o)ノNiagara-on-the-Lakeの記事の続編です〜。アイス(氷)を入れたり、凍らせたりキンキンに冷やしたりして飲むワインか...って?違いますよーッ!ヾ(。)ノ彡☆アイスワインっていうのはですねー。天然状態で凍ったブドウから生産されるワインのことなんですよ〜。(*゚v゚*)b水分は凍るが糖やその他の固体成分は凍らないため果汁が濃縮され、非常に甘いワインとなる。天然に濃縮された果汁を発酵させる点は貴腐ワインと同じだが、アイスワインはボトリティス・シネレアの影響は受けていないため貴腐香は持たない。アイスワインの誕生はドイツのフランケン地方であった。ブドウ畑が予想していない寒波におそわれてしまいブドウが凍ってしまった。凍ってしまったブドウでワインを造ったところ、とても糖度が高く美味しいワインとなり、この偶然からアイスワインが作られるようになった。当時は非常に貴重で高価だったため貴族の飲み物であった。要約すると自然に凍った完熟葡萄から造られるワインのみをアイスワインと呼ぶってことなんですねー。偶然が生み出した美味!なのであります。現在ドイツ、オーストリア、カナダ産のアイスワインのみしか存在しないそうです。アイスワインの特徴】ドイツやオーストリアではもともと葡萄が凍る温度まで気温が下がる日が少なく、最近では温暖化の影響によりさらに条件が厳しくなり、安定したアイスワイン造りが困難になってきています。カナダでは、VQA規格と共にアイスワインの製法が厳しく定められており、収穫期も氷点下8度以下にならなければ摘み取ることができません。ナイアガラ地方の厳しい気候は、今では安定したアイスワインの製造に欠かせない条件となっています。このように、カナダのアイスワインは世界最高級の高品質であるといわれ、数多くのワインコンクールで輝かしい栄誉を獲得してきました。Medalを受賞しているばかりでなく世界各地で開かれた著名なコンクールで数々の受賞をしています。その裏には、アイスワインを"自然の恵みで造り続ける"という信念を一貫して守り続けているという事実があるからなのです。現在の温暖化などの影響から考えるとカナダのアイスワインが世界一おいしい...ということのようですねぇ。(*゚▽゚*)さてNiagara-on-the-Lakeには数多くのぶどう畑、ワイナリーがあり、たくさんの種類のアイスワインが売られています。色んなワイナリーのアイスワインを集めて売ってるお店があるのですねー。Vintnersといういお店です。VQAのワインのみを扱うお店なのです。彼らのワインが優れた品質であることを保証するものなんだそうです。このVQAマークがついてるアイスワインなら間違いなし!ってことなんでしょうね。覗いてみることにいたしました。ロ゚)b最低でも30ドルですかー。(~∇~;)タカイナ~昔は貴族しか飲めなかったっての、わかりますー。(^o^;)ところで、このお店ではワインのテースティングをしているんですねー。3種類のアイスワインのテースティングで7〜10ドルです。えいと@夫がティスティングしたそうな顔をしてたので、ちょっと高いけど10ドルの2007年度版のアイスワイン3種類のテースティングをしてみることにしました。2007年度はぶどうの出来がと〜っても良かった年度らしいんです。d(^◇^)担当のお兄さんがアイスワインを注いでくれてます。̄;)!やっぱお高いですな。えいと@夫妻がおいしいって感じる甘さなんですよ〜。自然が生み出した甘味なんですもんねぇー。(o^-^o)一番気に入ったのは真ん中の赤いアイスワインです。ロゼのような感じの色ですけど赤ワインなんですよー。優しい甘さでとってもGood!でしたー。フルボトル(375ml)のお値段は...。カエナイヨー...そんなわけで、昨日の【おまけ】に書いたお土産に買ったものはアイスワインでございましたー。その買った理由ですけどね。実はえいと@夫が欲しがったのでありますー。(;^_^Aアイスワインを買って帰りたいって言い出したのですよ。...っていうのはですねー。近い将来えいと@夫が無事にPh.Dをとれた時の祝いとしてアイスワインを飲みたいらしいのです。えいと@夫がアメリカの大学院のPh.Dコースで学ぶために渡米して来たのが2004年の夏。このお店で2004年もののアイスワインが売られていたのです。渡米して来た年度のアイスワインで祝いたいらしいのですねー。~∇~)/ヒャ~~~普通に飲むためなら贅沢なので即却下!ですけどねェ。えいと@夫はかなり頑張ってるしな〜...って思いまして。