記載されている内容は2017年11月03日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。記事に記載されている情報は自己責任でご活用いただき、本記事の内容に関する事項については、専門家等に相談するようにしてください。カレーを辛くするためのスパイスについてまとめてみました。手ごろなスパイスから、辛党の人にお勧めのちょっと危険な激辛スパイスまで、カレーを辛くするためのスパイスには色々なものがあります。自分好みのスパイスを調合する際の参考にしてください。有機,...カレーを辛くするにはどんなスパイスがいいのでしょう。唐辛子系のスパイスからご紹介します。「カイエンペッパー」は、キダチトウガラシの一種のみに限定する説もありますが、一般的には赤く長細い唐辛子のことを総称しており、「チリペッパー(赤唐辛子)」の別名としても使われています。乾燥した赤唐辛子のみを使用した粉末状のスパイスがチリペッパーやカイエンペッパーとして販売されていますが、赤唐辛子の種類や産地によって辛さが多少異なります。カレーを辛くするために用いる唐辛子系スパイスの代表といえるでしょう。チリパウダーAmazonで見る楽天で見るYahooで見る「チリパウダー」は赤唐辛子を主原料とし、そこにクミンやオレガノやパプリカなど数種類のスパイスやハーブをブレンドしたものになります。ブレンドされているスパイスやハーブの種類とそれらの比率は、メーカーや商品によって異なります。粉末状で売られている「チリペッパー」と「チリパウダー」は混同しがちですが、チリペッパーは赤唐辛子の粉末で、チリパウダーはチリペッパーをベースにしたミックススパイスです。チリペッパーと同じく乾燥した赤唐辛子を粉末にしたものになります。チリペッパーはパウダー状のものが多いですが、一味唐辛子はそれより粗めに粉砕されています。商品によっては、辛さを抑えるためにパプリカがブレンドされているものもあります。和食の調味料というイメージが強い一味唐辛子ですが、カレーを辛くするために用いても問題ありません。家事っこカレーを辛くする胡椒系スパイスAmazonで見る楽天で見るYahooで見る唐辛子系スパイスの他に、カレーを辛くするために適した便利なスパイスといえば胡椒(コショウ)です。一般的なのは「ホワイトペッパー」と「ブラックペッパー」ですが、どちらも同じ胡椒の実です。一般的に販売されている「コショー」と表記された調味料は、ホワイトペッパーとブラックペッパーをブレンドした日本独自の香辛料で、カレーを辛くするのにも使えます。ホワイトペッパー(白胡椒)「ホワイトペッパー」は、完熟した胡椒の実を乾燥させて水に浸し、柔らかくなった外皮を剥いだものになります。ホワイトペッパーは、辛味とともに上品な香りがする白い色合いのスパイスです。淡白な鶏肉料理や魚料理のほか、クリーム系の料理などによく用いられるスパイスですが、カレーを辛くするのにも有効です。ブラックペッパー(黒胡椒)「ブラックペッパー」は、完全に熟す前の胡椒の実を収穫し乾燥させたものになります。ブラックペッパーはホワイトペッパーに比べて辛味がやや強く、黒い表皮が残っているので独特の風味とワイルドな香りがします。ステーキなどの肉料理には欠かせないスパイスですが、カレーを辛くするのにも適しています。カレーを辛くするための胡椒系スパイスとして、ブラックペッパーは手ごろで効果的なスパイスです。ミル付きの容器に入ったホール状のブラックペッパーも売られており、パウダーや粗挽きにして売られているものよりも、使用時に挽いたものの方が強い香りが楽しめます。カレーを辛くするミックススパイスAmazonで見る楽天で見るYahooで見るカレーを辛くするだけでなく、カレー味の料理に欠かせないのが「カレー粉」や「カレーパウダー」です。カレーパウダーは、ターメリックやコリアンダーやチリペッパーなど20~30種類ほどのスパイスを配合して作られた、色と辛みと香りのバランスのとれたミックススパイスです。ガラムマサラ「ガラムマサラ」は、3~10種類のスパイスをブレンドしたインドを代表するミックススパイスです。スパイスの配合に決まりはありませんが、カレーパウダーに入っている黄色い色のターメリックは入っていません。ブラックペッパー、カルダモン、コリアンダー、クミン、シナモン、クローブ、ナツメッグなどがブレンドされています。ブラックペッパーやチリペッパーなどを多く含むガラムマサラの場合は、カレーを辛くする目的でも使えますが、基本的には辛味よりも香りをつける目的で用いられます。ガラムマサラには、比較的に熱で香りの飛びやすいスパイスがブレンドされているので、料理の仕上げの段階で加えることをお勧めします。タバスコ「タバスコ」は、メキシコ・タバスコ州原産のキダチトウガラシの一品種であるチレ・タバスコ(タバスコペッパー)を使った辛味ソースで、19世紀後半にアメリカで作られました。した辛さが特徴のタバスコは、唐辛子と岩塩と穀物酢を熟成させて作られた自然派ソースで、カレーを辛くするのに便利ですが、たくさん使用すると酸味が加わりますのでご注意下さい。豆板醤(トウバンジャン)「豆板醤(トウバンジャン)は、ソラマメと唐辛子を主原料に作られた中国四川省発祥の発酵調味料です。本来はソラマメだけで作ったものを豆板醤と呼び、唐辛子を加えた辛い豆板醤は「豆板辣醤(トウバンラージャン)」と呼ばれていましたが、現在では唐辛子を使った辛いものも豆板醤として売られています。カレーを辛くするために用いても構いませんが、日本の味噌と同じく豆類の発酵調味料ということもあり、塩分の強いものが多く独特の味がするので、カレーの味が変わってしまう可能性があります。カレーを辛くする激辛スパイスAmazonで見る楽天で見るYahooで見るデスソース「デスソース」は、アメリカ合衆国ニュージャージー州ハイランズにあるガードナー・リソーシーズ社が「ブレア」のブランドで発売しているホットソースです。ウルトラデスソース、メガデスソース、サドンデスソースなど、辛味と風味の異なるホットソースが多種販売されています。カレーを辛くするのに大変魅力的なソースですが、デスソースの名前の由来にもなっているように、このソースが原因で心臓発作による死者が出たという話もありますので、使用量にはご注意ください。「ジョロキアパウダー」は、北インド産およびバングラデシュ産のトウガラシ属の品種で、ブート・ジョロキアという唐辛子を粉末にしたスパイスです。デスソースの原料としてよく使われているハバネロの約2倍の辛さがあるとして、2007年にハバネロを抜いて辛い唐辛子として有名になりました。カレーを辛くするための最強スパイスともいえるジョロキアパウダーは、激辛スパイス商品の原料にもなっています。Pixabay...マスクと手袋カレーを辛くするために用いる激辛スパイスの中には、危険なほど辛いものもあります。ハバネロパウダーやジョロキアパウダーなどを鼻に直接吸い込んでしまったり、手に付着した状態で粘膜や傷口などに触れてしまうと、激しい痛みだけではなく人体に害を及ぼすこともありますので、容器に移し替えるなどの際はマスクと手袋を着用するようにしましょう。子供の手に届かないところに料理を辛くするための激辛スパイスは、使い方や扱い方を誤ると危険性があります。子供のいるご家庭で激辛スパイスを用いる場合は、必ず子供の手の届かないようなところに保管し、決して触れさせないようにして下さい。好みのカレースパイスを作ろうAmazonで見る楽天で見るYahooで見る今回はカレーを辛くするスパイスについてご紹介しました。スパイスは奥の深い調味料です。種類が豊富ですし、粒状や粉状など形状の違いによっても辛さや香りが異なってきますので、自分好みのスパイスの調合を研究してみてはいかがですか。シェアツイートはてブRelatedコストコのサーモンを使ったおすすめレシピ15選|お刺身もコストコで買える「サーモン」は大きくて、おいしいサーモンでコストコ人気食品です。そんな「サーモン」はいろいろな調理方法があり、様々な場面で使われます。おもてなし料理などに使われます。そんなコストコのサーモンのレシピを紹介していきます。コストコ「ホットドッグ」の食べ方7選|おすすめのトッピングコストコのフードコートには、格安でトッピングかけ放題のホットドッグがあることを知っているでしょうか。この記事では、そのホットドッグの魅力やおすすめの食べ方について紹介します。コストコに行く際の参考にしてみてください。コストコ「ハイローラー」基本の食べ方|人気のアレンジ方法4選コストコのハイローラーの魅力はわかってもらえたでしょう。食べたいハイローラーをぜひお試しください。食べたことがあるという方もアレンジ方法を試してみて下さい。新しい発見があることでしょう。野菜もお肉もとれて満足感のあるハイローラーはとてもお勧めです。おすすめ「コストコのコーヒー」17選|購入するメリットコストコは、コスパの良いコーヒーの宝庫だということをご存知ですか。ここでは、コストコに行った時に絶対に購入しておきたいおすすめしたいコーヒーを紹介していきます。どのコーヒーもコストコで人気があるので、まとめ買いして自宅で楽しんでみましょう。コストコの牛肉の種類と食べ方15選|美味しく食べ切る方法は?アメリカ生まれの「コストコ」は、圧倒的ボリュームとコスパを誇る商品の数々が魅力的です。実はコストコでは、牛肉をはじめとした食品がかなりお得にお求め頂けます。注目の牛肉の部位とその特徴、おすすめのレシピと保存方法をご紹介します。茹で鶏おすすめアレンジレシピ10選|茹で鶏レシピ本3選ヘルシーなおいしさで人気の茹で鶏を、いろんなアレンジ方法で楽しんでみませんか。安価な鶏むね肉を使った茹で鶏は、注目度抜群の食材でアレンジ方法も想像以上に豊かです。茹で鶏初心者から、茹で鶏の愛好家にもおすすめできるアレンジレシピやレシピ本を紹介します。生クリームを使った簡単おすすめレシピ30選|お菓子・おかずにもケーキやシュークリームなどお菓子を作る際には生クリームは欠かせない存在です。今回はそんな生クリームを使ったすぐできる簡単なお菓子やおかずのレシピをたっぷり30品ご紹介していきます。生クリームが余った際の保存方法や選ぶときのポイントも紹介しています。豚汁に合うおかずとしておすすめの食べ物とレシピ36選|あと一品!ダイエットにも適していて、でもおいしい豚汁。「豚汁に合うおかずって何なのか?」と聞かれたらよくわからないですよね?今回は、豚汁に合うおかずを紹介していきます。豚汁に合ったおかずを選んで食卓を華やかなものにしましょう。ビーフシチューに合う献立レシピ22選|おすすめの付け合わせ皆さん、ビーフシチューはお好きですか。牛肉やニンジンなど、大きめにカットされた食材がごろっと入っており、ボリューム満点です。一緒に合わせる料理に悩んだ経験があるのではないですか。今回はビーフシチューに合わせる料理を紹介します。「10倍粥ってどうやって作るの?10倍粥は冷凍保存できる?いつもの10倍粥じゃマンネリだから、アレンジレシピを知りたい!」など、離乳食を始める前や、離乳食真っ最中の方に知ってもらいたい情報をまとめました。美味しく楽しい離乳食の時間を過ごしてみてはいかがですか。ちらし寿司に合う献立レシピ21選|ちらし寿司が合うイベントちらし寿司は、どのような献立で作っていますか。いつもちらし寿司しか出さないという人は、おすすめの献立でさらに華やかな食卓にしてみましょう。ちらし寿司の献立にこだわれば、もっと雛祭りや七夕が楽しくなること間違いなしです。チャレンジしてみましょう。家計の見方でもある木綿豆腐ですが、豆腐料理を作った時に後から水が出てきて困ったということはありませんか。そんな時におすすめしたいのが水切りです。この記事では、木綿豆腐の水切り方法を詳しく解説しています。水切り豆腐を使ったレシピもあります。料理やお菓子作りで白ワインを買っても、使い切れずに余ることがあるでしょう。お酒を飲まない人にとっては料理などに使うほかないため、レシピに困ってしまうのではないでしょうか。今回は白ワインを使った料理・デザートレシピを紹介していきますので、ぜひ参考にしてください。コストコのベーグルの美味しい食べ方10選|色々な味を楽しもうコストコれ売られているベーグルは、本場ニューヨークに劣らない味として、多くの方から指示を得ている商品です。ここでは、そんなコストコのベーグルの特徴や種類、美味しい食べ方や保存方法にわたるまで、コストコのベーグルについてのいろいろをご紹介いたします。アボカドが固い時に柔らかくする方法・アレンジや調理レシピうっかりまだ固いアボカドを切ってしまったときや、まだ固いけどアボカドをどうしても食べたいときなど、固いアボカドをどのようにしたら良いのか困った経験はないでしょうか。そのような時のために、この記事では、固いアボカドを柔らかくする方法を紹介します。あおさと青のりの違い・レシピ・栄養・代用できるか|のりあおさと青のりは名前も見た目もよく似ていて、同じものだと思われていることも多いです。あおさと青のりは実は違う海藻から作られており、栄養や味の面にも違いがあります。混同されやすいあおさと青のりの違いについてご紹介します。ししとうとの違い辛味が強い青唐辛子を知っていますか?赤唐辛子の10倍の辛さがある野菜で、調味料として役立ちます。辛い物が大好きな人は、自宅で育ててみましょう。青唐辛子を使った万能調味料のレシピや青唐辛子の育て方、収穫後の保存方法などご紹介します。「うるち米」という言葉は聞いたことがあるけど、あまり使わない言葉ではないでしょうか。意味を理解していない人も多いでしょう。ここでは、うるち米とはなにか、うるち米を使ったレシピやもち米との使い方、うるち米の種類などをご紹介します。ワインのつまみのおすすめのレシピ・手土産におすすめのつまみワインのつまみについて詳しくお伝えします。ワインに合うつまみはどこで買えるのか、どんな料理がワインに合うのか、喜ばれるつまみは何かなど、これを読めばワインのつまみで悩むことがなくなるでしょう。どこでも買える食材で、簡単でおしゃれなつまみのレシピも紹介します。落花生のおいしい食べ方|レンジ/オーブン/塩茹で/炒める落花生は、江戸時代から日本に持ち込まれ、人々に親しまれてきました。日本では千葉が特産地なのは、みなさんご存知でしょう。そのまま食べても美味しい食べ物ですが、炒ったり茹でたりいつもの食事に混ぜたり色んな落花生のおいしい食べ方をご紹介いたします。