資格を取得しながらも、その現状に甘んじることなく、更なる創作意欲を持って単身日本に乗り込んできました。出店し、これからも経営という立場で張をサポートしていく事に全精力を投じていきます。それも、張の実力・実績はもとより、その熱いマインドに賛同したからです。これこそが“本格”のいわれであり、皆様におすすめする理由です。ここまで書きましたが、華々しい経歴とは裏腹に、親しみやすく明るい彼の性格が、また人を引き寄せるという面も持ち合わせています。西安と張の熱くやさしさに満ちた料理人魂を感じてください。