月次/2019年08月30日facebooktweetコメントラーメン・カレー・定食8社が発表した7月の月次営業情報によると、既存店売上高は、トリドール2.3%増、幸楽苑0.6%増となった。王将フードサービス1.2%減、リンガーハット3.1%減、ハイデイ日高3.2%減、いきなり!ステーキ29.6%減、壱番屋0.7%減、大戸屋5.1%減と明暗を分けた。<いきなり!ステーキ店舗イメージ>■トリドールホールディングス(2019年3月期:売上高1450億円)既存店の売上高2.3%増、客数1.0%減、客単価3.3%増。全店の売上高8.6%増。7月は出店6、合計1021店。丸亀製麺は、前月に引き続き「牛とろ玉うどん」を販売。16日から「旨辛肉つけうどん」を販売し、テレビCMを放映するなど、引き続き売上・来客数増に向けた施策を実施した。コラボレーションキャンペーン」など様々な取り組みが奏功し、前年比0.9%増(曜日特性調整後)と堅調に推移したと推測している。■王将フードサービス(2019年3月期:816億円)既存店の売上高1.2%減、客数0.8%減、客単価955円(0.4%減)。全店の売上高0.0%、客数0.5%増、客単価953円(0.5%減)。比べ日曜日が1日少ないことが影響し微減だった。7月は出店0、退店1、7月末で728店舗。■リンガーハット(2019年2月期:469億円)既存店の売上高3.1%減、客数3.6%減、客単価0.5%増。全店の売上高0.3%減、客数1.0%減、客単価0.7%増。出店3、退店2、7月末全店810店。■ハイデイ日高(2019年2月期:418億円)既存店の売上高3.2%減、客数2.0%減、客単価1.3%減。全店の売上高0.4%減、客数0.4%増、客単価0.8%減。出店3、退店0、店舗数432店。■幸楽苑(2019年3月期:売上高412億円)既存店の売上高0.6%増、客数0.3%減、客単価0.8%増、店舗数499店。全店の売上高0.1%増、客数2.4%減、客単価2.6%増。日照時間が平年比58%となるなどの天候要因と、昨年に比べ日曜日が1日少ないという休日要因により、客数は低調だった。■ペッパーフードサービス(2018年12月期:売上高635億円)ペッパーランチの既存店の売上高4.0%減、客数4.9%減、客単価0.9%増。全店の売上高8.8%増、客数8.5%増、客単価0.3%増。レストラン事業の既存店売上高9.7%減、客数9.5%減、客単価0.2%減。全店の売上高18.7%減、客数18.3%減、客単価0.6%減。!ステーキの既存店の売上高29.6%減、客数27.3%減、客単価3.3%減。全店の売上高8.0%増、客数8.6%増、客単価0.6%減。■壱番屋(2019年2月期:売上高502億円)既存店の売上高0.7%減、客数2.9%減、客単価2.3%増。全店の売上高0.6%減。