麹と塩は混ぜた状態でお届けします。避け、冷暗所保管※ただいま北海道の大豆を使用しておりますが、北海道の天候不良のため、虫食いの被害粒がみられます。麹が優しく薫る甘口の味噌作りセットです。国産の有機米、国産の有機大豆を使用しており素材の旨みがでてきます。甘めのタイプのお味噌は育ち盛りのお子様や女性の方に非常に受けがよく、飲みやすい味噌汁になります。約4.2kgの味噌が出来上がります。北海道鶴の子大豆1kg、米こうじ(半乾燥)1.2kg、伯方の塩500g、造り方説明書。北海道産鶴の子大豆やたっぷりの量の国産米こうじを自然塩で仕込む、とても贅沢な味噌の手造りセット。大豆1kgに対して米こうじ1.2kgで仕込むので”12割り麹”といい、自然な甘みのある「中甘」の味噌となります。ご家庭で手造りみそにチャレンジしてみてはいかがですか。約4.2kgの味噌が出来上がります。北海道鶴の子大豆1kg、国産米こうじ(半乾燥)1.2kg、伯方の塩500g、造り方説明書。大豆をよく洗い、ふやけて豆が水の上に顔を出さないよう、豆の2倍以上の水でふやかします。※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間?1ヶ月以内くらい、できるだけ賞味期限内に仕込んでください。(麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと麹のみで味噌になってしまいます。※6月?8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めにお作りください。麹はできるだけ涼しいところにおいてください。冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、つぶして、こうじと混ぜるだけ。※大豆はすべて遺伝子組み換えはありません。あくまきは、400年以上前からある食べ物で、昔は保存食として好まれていました。タケノコの皮に、木灰汁に一晩浸した餅米を包んで4時間煮たものです。鹿児島では、端午の節句に召し上がることが多いです。冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。(塩別麹は密閉しない。ほぐした麹に塩が混ぜてあるので長期保存でき、ご都合の良い時に仕込める塩混タイプと自分で麹をほぐし塩を混ぜる楽しみのある塩別タイプが選べます。700g(※このうちの220gのみ使用します。・出来上がりは、約1.8kgです。作り方の解説書付きで、ご家庭でも簡単に仕込める手作り味噌セットです。レビュー数:2国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。本格手作り味噌セットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。目安として、約15?16kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月?1年後となります。世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。北海道産大豆と糀(生麹)を贅沢に使用した手作り味噌セット。お手軽に、美味しいお味噌を作ることができるセットです。約6.3Kgの美味しいお味噌が出来上がります。特別な道具が無くても、大丈夫。大豆を潰すのには機械が必要だったり、機械がない場合はチカラが必要です。フライパンの最新通販情報。