研究テーマは「健康に関する問題を経済学的に分析する」というものです。人々の食生活や健康習慣に改善が必要な場合、どのような方法が有効でしょうか?政府による介入、あるいは、個人の(例えば「ジャンクフードは絶対に食べない!」といった)強靭な意思が不可欠でしょうか?「健康」は栄養疫学をはじめとする医療系の分野にとどまらず、経済学の枠組みを最大限活用できる分野でもあります。個人が時間や所得といった有限な資源を用い、よりよい健康状態を獲得するために行動する、といった側面を考えると、前述した食生活や健康習慣の改善には、経済的インセンティブが大きなヒントとなる可能性があるためです。その中の1つが「価格」です。限られた所得のもの、一定のエネルギー(カロリー)を摂取するための最も手っ取り早い方法は、脂質割合の高い安価な食品を食べることかもしれません。高カロリーで低栄養素の食品摂取が、健康状態の悪化をもたらす側面は無視できません。所得の多寡が食品の購買行動を通じて健康状態を左右する可能性があるのです。)の実質価格の推移を表しています。ここ40年ほどで、脂質の実質価格は大きく低下し、反対に、食物繊維の価格は上昇していることが読み取れます。健康や食生活は私たちにとって非常に身近な問題であることから、日々、ありとあらゆる情報があふれています。身近な問題であるからこそ、根拠のない伝聞や先入観にとらわれることなく、自らデータを収集し、客観的な評価を積み重ねていく必要があると私は考えています。