Shopのアラブ菓子を東京で!2020-01-07SHAREツイートシェアはてブLINEPocket日本ではなかなか食べられない中東のお菓子。カタール・ドーハの観光地スークワキーフに中東菓子専門のお店があります。ドーハに出張予定の方や、乗り継ぎの時間が長く、市内へ出かけられる人はぜひ行ってみてください。Shopドーハの観光地「スークワキーフ」内にあります。夜になるとみんな外のベンチでコーヒーと中東のお菓子を楽しんでいます。アルコール禁止の国の夜は安全で、大らかでいいな・・・・。日本の金曜日と大違い注文はカウンターでお兄さんに注文します。クナーファ一切れだと15カタールリアル(約500円)です。中東のお菓子とは一体なに?となっているかと思いますのでご紹介します。中東、中央アジア、地中海地域、アゼルバイジャン、トルコなどで人気のある甘いペイストリー。フィロ生地の間に刻んだクルミ、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、アーモンドなどをはさみ、焼き上げてから濃いシロップをかけたもの。他の料理と同様、地域によって調理法に違いがあり、特に大きな違いとして、ナッツの種類、フィロ生地の材料や厚み、調理時のシロップの量、シロップに蜂蜜を加えるかどうか、が挙げられる。シロップにはレモンの果汁やローズウォーター(バラの花弁の蒸留水)が入ることもある。引用元:Wikipedia一つ一つが小さくしていますが、ずっしりしているので1個食べると、「お腹いっぱい」となってしまう方が多いです。(笑)苦いコーヒーと一緒に飲むことをお勧めします。クナーファクナーファ生地は水と小麦粉から作られ、これを網の目を通して熱したローラーに押し出すことによって成形する。生地は伝統的に量り売りされる。菓子クナーファは地域によって異なるが、概ね、クナーファ生地でフレッシュチーズやナッツ(クルミやアーモンド)、濃厚なクリーム(カイマクなど)を挟むか包んで焼き上げシロップをかけた菓子である。形状には2層のクナーファ生地の間にフィリングを挟んだものと、クナーファ生地でフィリングを巻いたものの2種類があり、前者は大きな浅いトレーで調理される。チーズやクリームのクナーファは温かいうちに食べられ、ナッツのクナーファは冷やしても食べられる。بالعسل)と呼ばれる[2]。レバノンでは、チーズのクナーファをゴマをまぶしたカアク(كعك)というパンに挟んで朝食に食べることがある[3]。引用元:Wikipediaこちらがお持ち帰り用に包んでもらったものです。一切れがかなり大きいので2〜3人でもお腹いっぱいになります。日本で中東のお菓子を食べられるのは?ドーハには行けないけど・・・アラブ料理を食べてみたいという方におすすめの東京のカフェ・レストランをご紹介します。Cafe原宿にある世界各国の郷土菓子が食べられるカフェです。クナーファが売っていましたが、今回はアゼルバイジャンのお菓子をいただきました。不定休(臨時休業あり)アクセスモカコーヒー@代官山イエメンコーヒー専門店です。デーツと一緒にイエメンコーヒーが楽しめます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。