[edit]ちょっと画像がしょぼくて...。生協で紅玉が出る季節になると、即席でアップルパイを焼きます。今年も焼いたのですが、今年のフィリングはいつもと違うの!!以前、アップルパイの記事を書いたのが2006年10月。今年のアップルパイはリンゴを炒めるときのバターを使いません~っていうか、炒めないの。紅玉をいつもより大きめに切って、鍋で煮ていきます。初めは焦げ付いたら大変だから、少し水を入れた方がいいかもです。そこに砂糖を少しずつ加えていきます。味を見つつ、紅玉の酸味が生きるように、少しずつ、少しずつ入れて、極限まで砂糖を減らします。リンゴが透明になってきたら、火を止めて余熱で仕上げます。あれ、これって普通にコンポートって言うの??このフィリングが、すごく美味しくて~!半分は瓶詰めにしたのですが、速攻で無くなりました。糖分が少ないので、保存向きではないですよね。これを使って、いつもどおりのパイを形成して焼き上げます。...でも、パイ皮は市販のだから、果たしてどれほどのカロリーをカットできたんだか、ナゾですね...。「皮ごと煮りんごのアップルパイ」の記事がUPされてました。素朴で美味しそう!次回はこれでいってみたいです。