大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。神奈川県相模原市2009/01/31/16:56:39(Sat)ラーメンブロガーが開業させた店であり、既存の居酒屋のあき時間を利用した二毛作スタイル。11:30頃の入店で、先客一名。Ayaは〔しょうゆラーメン大盛り〕を注文。してやって来たラーメンは白くて背の高いドンブリに入っている。最近、この手のドンブリによく出会うなぁ。はやり?早速スープから味を見る。鶏の味がよく出たなかに中華味っぽいところも感じられ、どこか懐かしさが漂う。麺は細めのやや縮れで、デフォでは柔らかめの茹で加減。感があるため、けっして少なくはない。具のチャーシュウはモモ肉(?)で薄めの味付け。大きめで6,7ミリの厚さがあり、しっかりした肉の食感が好み。スジっぽいところもあるが、それも肉のうち。メンマは薄味で、サックリした食感。他に、細ネギ輪切りとキザミ長ネギ。シンプルな構成は私の好みだが、ちょっと物足りない方もいるだろう。〔アサリ醤油バターご飯〕はとても好み。鹿児島の上等な鰹節を付けてくれて(サービス?)ネコマンマ風にして喰うのがおいしいとのこと。確かにおいしゅうございました。総評ラヲタが作るラーメンなので、もう少し強烈なものかと想像していたが、優しい味わいのラーメンであった。過去には、奇をてらったラーメンでコケたラヲタ店主もいたので、こういう方針のほうが良いのかもしれない。店の外観には店名【刃】の文字はない。titleこんばんは、いつも楽しく拝見いたしております。コメントいただきありがとうございました。こちらのお店は私も今後リスペクトしていこうと思います。LINKをありがとうございました。私のほうにも貼らせていただきました。title>いへいたさん相互リンクありがとうございます。【刃】はホント近くに欲しいです。【刃】が来ないなら、私のほうから引っ越すか!?あはっ、ソレは無理。title私も食べてきました。店先のビニールシートには「刃」が追加されていましたよ。titleふらわさん、はじめまして。ふらわさんのサイト見せていただきましたよ。いう風になったのですね。夜もラーメンが食べられるようになり、地域の方々にはとてもウレシイお店ですね。