0.7gゴマを三様に使うと、何やら手の込んだ味になるわけです。作り方は秘密にすること。春菊は茎のかたい下部分を1〜2cm切り落とし、塩を加えた熱湯で茹でる。程よいところでザルにとり、大急ぎで広げて冷まし、3cm長さに切る。ボウルに【和え衣】の材料をよく混ぜる。食べる直前に、春菊を2〜3回に分けて�Aの和え衣に加え、ザッザッと混ぜてよく和える。最後にすりごまを混ぜ、器に盛りつけ、トッピングにもパラリ。料理メモ♪子供のいる家庭は酒は使わない。♪相性よしのおなじみの味。茹でた春菊はすぐザルにあげ、大急ぎでさますだけ。