番外編的なお店を訪問致しました。夜更けの北本通り、凍てつく寒さの中辿り着いた富士丸神谷本店の前には多くの待ちがありました。いわゆる「元二郎」なお店にはそれぞれに歴史がありますね。富士丸という系列もまた多くのファンが支えてきている流れかと思います。富士丸ラーメン麺少なめ850円。麺少なめなので生卵が頂けます。「ニンニクアブラでお願いします。」なかなかに凶悪な丼の到着です。その極悪な方々には下に沈んで頂き、まずはこの上で製麺されている麺、まさに食べたかった小麦の化身との対面を果たします。形状の麺を掴み口中に投入しますとごわり、と硬めな触感、ゴリゴリと奥歯で磨り潰しますと小麦の香りで満たされうっとりです。そんなゴツい麺を受けとめる黒い海な程良く乳化したブタ味にシャープに醤油が効かされた濃い目のもの、麺とヤサイにそれを染み込ませていただく至福の時間です。直系にあらずとも赤い儀式は勿論執り行います。このヤバすぎるアブラも使いまして。すき焼きフジマルも存分に楽しみました。夜営業のみなのでなかなか伺えませんが、このゴワ麺とシャープな辛いみのあるスープの組み合わせは相当好みです。機会ありましたら支店含めまた食べに行きたいと思います。≫プロフィールAuthor:pinmamaラーメンについてつぶやいてます。裏麺恋亭はじめました。