わんぱく公園は道の駅が隣にあった。おいしいものがあればそのまま家で昼食にしようと立ち寄る。「誰が買うんだろう...?」どうも栃木というのはズレたものが多いんだよね。そこがおもしろいんだけど。そこには「しもつかれ餃子」なるものが売られていた!「しもつかれ」は栃木県民でさえ食わないどころか、パスしてしまう郷土料理。栃木県の都道府県魅力度ランキングを向上させようと思っているわたしは積極的に食べてる。「おい!栃木県民!アタシが食ってんだから、地元だったらしもつかれ、食えよ!」と、しもつかれ餃子を買って帰った。一見すると普通の餃子。中を切ってみると、う〜む、言われてみればしもつかれが入ってるという感じ。「しもつかれの味、しねーし!」これはまずしもつかれの量が少ないのだと思う。あとは焼くことでしもつかれの風味が消えている。とちテレで紹介される飲食店とか、クオリティが昭和だし、あとは学生が学園祭で作るような唐揚げとか焼きそばとかそういうのが多い。「しもつかれ」を料理にするなら餃子よりもシュウマイか小籠包がいいと思うよ。それでもベストとは言えないけど、餃子よりは風味を活かせる気がする。料理のセンスはなさすぎる栃木だけど、蕎麦はうまいよ。いろんなところに蕎麦屋がある。蕎麦があるということはすなわち土地が痩せているということ。痩せた土地では基本的に食文化は栄ようがない。ところが痩せた土地だからこその蕎麦ゆえにそば打ちは栄えている。壬生町で打っている蕎麦も道の駅で購入。スーパーで売られているようなものとはハンドメイド感が違う。料理は超下手な栃木なのに蕎麦を打たせるとこの高品質!家で湯がいてみた。蕎麦を手にとると、女の髪の毛のように柔らかい。言え、女でもゴワゴワの髪質はいるからこの表現は正確ではない。上質な女の髪というか、女性ホルモン的な柔らかさだね。お蕎麦が大好きな2歳児と一緒に食べる。触った質感そのままにふわりと柔らかい。最近蕎麦のことがちょっとわかってきて、これは日本酒と同じなんだな。腰の強い、言ってみれば淡麗辛口のようなものもあれば、この蕎麦のようにふんわりと香るものもある。日本酒のテイストが様々のように蕎麦も様々。これが蕎麦にハマってしまう理由なのだと栃木に来てわかった。手打ちした蕎麦は、どのような質感にしたいかという蕎麦職人の意図を感じられる。その微妙なところを感じるのが蕎麦のおもしろさなのだ。いう意味で、日本酒も淡麗辛口が好きなわたしは蕎麦も腰があって、シャキッとしたのが好き。この壬生町も悪くはないけど、好みとしては違うかな。言え、上質感は満足できる。実はその前日も愛娘と蕎麦を食べていて、二日連続なのである。それは栃木県で展開するスーパー「たいらや」で蕎麦を買ったから。「たいらや」はスーパーでもちょっとクオリティ高めのところで、蕎麦の品揃えがいい。いつも行くスーパーだと群馬県の二八蕎麦が最上級で298円。「たいらや」でスーパーの蕎麦としては高い部類に入る498円があった。日光産のそば粉を使っている。製造は栃木の大田原市。この監修の「長畑庵」という店は日光にあるらしい。マシンメイドだろうけど、風味はいいし、プリプリ食感。ナイスだったので、実は今日もこれを買ってしまった。今のところ、わたしにとって最高得点の蕎麦は栃木市出流町にある「いづるや」。ここの蕎麦には参ったね。観光バスで客が来る理由がわかる。いづるやの蕎麦が98点だとすれば、スーパーで買ったものは82点はつけたい。マシンメイドではかなりの高得点だと思う。蕎麦がおいしい栃木は昭和のままな不思議の国。そりゃ、汚いはずだよ。その適当な感じが栃木らしいと思ったけどさ。栃木は池の水まで昭和のままだったってことで。16:46昭和な栃木・蕎麦がうまい栃木Tweet関連記事2019-11-26【栃木県名物】「しもつかれ」を買っちゃった結月でございます。スーパーへ行くと、大きな箱で鮭が売られて...2019-11-07ヤシオマスを求めて日光まで結月です。今日は朝からヤシオマスを買いに日光まで行った。きれいだよ結月でございます。この間の日曜、保育園が休みの2歳の愛娘を...2019-09-07トイザらスではいつもウンチ結月でございます。9月になってちょっと涼しい日があってもや...2019-08-05暑さにダメダメなひと結月でございます。昨日は東京へレッスン。月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシー・運営者情報お問い合わせお問い合わせフォーム【スポンサーリンク】はてなブログをはじめよう!yuzuki-mikiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。