PROFILEAuthor:tearecipe美味しいものを食べて、旅して、写真を撮って、本を読む。そんな日常の極上の楽しみを切り出した、至極個人的なブログです。Ranking出汁巻き玉子を食す何故か今日はさっぱりのご飯が食べたくて、お昼は日本橋コレドの和食やに行って「出し巻き玉子定食」を食べた。おはし」と名前が変わっていた。経営がかわったのか?でも、メニューは変わってなさそうなのだが。巨大な出し巻き玉子は、これだけでも結構おなかが一杯になる。そのほかには、かなりさっぱりしたものがいろいろと並ぶ。うん、ダイエットと健康にはよさそうなランチ。ご飯味噌汁がお代わり自由なので、油断するとついついお代わりといってしまいそうだ。今日は懸命に我慢(笑)。それでも結構量があって、おかげで午後一の会議がめちゃくちゃ眠かった。しゃべらない会議はだめだあ!日本橋周辺は、案外和食やさんいろいろとあるのだ。本町のほうに行くと、これもまた時々いく「はんなりや」という京料理のおみせがあって、ここでもおいしい京風の出し巻き玉子が食べられる。考えてみれば、先週の木曜日は「はんなりや」でやはり出し巻き玉子たべたんだったか・・・。この手のご飯は、年寄りにはうれしいものだ。いまではハンバーグとかポークステーキとかって、好んでランチに食べたいと思わないものなあ。好きだから、ついつい食べてしまうのだなあ。帰りにチクテベーカリーに久しぶりに寄ってまた沢山パンを買ってしまった。マンゴーのパン、チョコのパン、ドライトマトとチーズのサンド、フィグとくるみのパン、カンパーニュ・・・。テのパンは、本当においしい。これにカルピスバターがあると、ますますおいしいんだよね。いう美味しいパンがあると、パン好きの人たちの気持ちが良くわかるというものだ。仙台は雨だったのだが、仕事が終わる頃には雨もやみ、だんだんよい天気に。日ごろの行いが良いと言うことだな、これはなどと、自画自賛。気温は東京に比べると格段に低いのだが、とてもさわやかで気持ちがいい。仙台はご飯が美味しいということが判明。夜連れて行ってもらった小さな料理屋さんは、昔シェフがフランスなどで修行し、さらに京都で和食をも修行した人。恰幅がよく、そして人当たりもよい、居心地のよい店を作るシェフである。三陸沖の本マグロから始まり、ほっけ、あら、とび魚、ほうぼう、こち、生秋刀魚、そい、どんこ、のじろ、ぼっけ、八角など、13種類の魚のお刺身がでる。いやあ、どれもこりこりと甘くおいしい。他にも、13種類の木ノ子と里芋のしんじょの炊き込み、自然薯の擂り寄せ。極めつけがうにを蒸して裏ごしして固め、生うにと煮こごりを乗せたうにプリンと、刺身にした肴の肝を蒸して裏ごししたもの。ほっぺが落ちるかと思った。ほかにも、三陸沖のキングサーモンとマッシュポテトを蝦の煮汁で溶かしたしろ味噌にそえた一品など。シチューのような味わい。和とフレンチの両方の良さを知ったシェフの作品だ。出来れば最後に、炊きたてほかほかの宮城産ささにしきが食べたかった・・・。いうことで、結局終電に近い新幹線で帰ってきたというしだい。空港の混雑のため、朝の飛行機は45分ほど遅れて福岡到着。この時期なぜこんなに混んでるの?というほど、飛行機は満席で、登場前には「次の便に振り替えをしてくださる方には1万円を差し上げます」なんてアナウンスをしてた。一万円くれて、どこでもどあで福岡まで連れて行ってくれるのなら、即決なのだが(爆)。それにしても、天候不順と強風のため、飛行機は離着陸時にかなり揺れた。海側から入り込んでUターンして山側から着陸するという強風態勢。これだけでもディレイの原因。会議をしながらランチ。「柳川屋」といううなぎやさんの蒸篭蒸し。ご飯が白米ではないんだね、こちらのうなぎは。帰りは急遽広島の事務所によって!という副会長からの依頼により新幹線に切り替え。飛行機に乗らなくてすむというのはよいのだが、新幹線だと、結局5時間の旅。飛行機と新幹線でも東京-福岡-広島-東京で日帰りできてしまうのだから便利になったものだ。金曜日の仙台はもっとゆったりとした出張にしたいものだ。高島屋の地下で土産を買っていると、発見しました「赤福のお店」(笑)。お客さんもそんなにいないのですぐは入れるから、あそこならお茶飲めるねということですかさず突入。最初にレジで食券を買うのだけれど、なんと「赤福氷」のメニューが。夏限定だって聞いたし、いまはもう10月だしなあと思ったのだけど、「だめもと」(志の輔の本読んでた影響)で聞いてみたら、「今日までです」。