茎の部分を丁寧にカットして作られています。そんなに焙煎は強くなさそうに見えます。町のお茶屋さんの店頭近くで香ばしい香りを立てている焙じ茶と比べるといわゆる焦げ臭がほとんどしません。茎茶と焙じ茶の中間くらいなんでしょうか。不勉強で日本茶は門外漢なのですが、茶農家さんや製茶業さんの作る焙じ茶や番茶はどこか優しい仕上がりのように感じます。番頭のオールタイムフェバリット凍頂茶枝です。凍頂烏龍茶を整茶した時に出る枝(茎)や細かいちぎれ葉に火入れしたものです。発酵工程の後に出てくるものなので、この茶葉も半発酵です。比賽(コンテスト)に出すような伝統型の凍頂烏龍茶から出たものなのでかなりしっかり発酵してあります。こちらは焙煎由来の赤みがかなり強いですね。左が静岡焙じ茶、右が凍頂茶枝です。いうか凍頂茶枝のほうが赤みが強いですが、焙じ茶のほうも茶葉(つうか茎)の色から想像していたよりオレンジ色が強いです。焙じ茶のほうは香ばしさの中にちょっとスパイシーな渋みがちゃんと残っていて、おこげのような穀物系の香りも楽しめます。後味はすっきり、渋みがすっと解けると喉に清涼感が残ります。茶枝は香ばしさプラスこってりとした甘み。焙煎香はかなり感じますが、岩茶ほどの濃厚な広がりはありません。どちらも飲んだ時に火香があって、でもすごく奥行きや厚みがある味や香りではないので飲んでても疲れません。岩茶とか煎茶は飲むと疲れるのか?と聞かれるとそれはそれでアレなんですが、頭がまだよく回っていない週明けの朝に五感総動員して味わうようなお茶よりは、こんな感じの気楽なお茶が美味しいです。アクセルベタ踏み、アドレナリンどばぁ...みたいなのが必要な時はまた別なんでしょうけど。どちらもまだまだ飲めそうですが、覚悟を決めてパソコンの前に戻ってきました。ここまで書いてちゃんとアップできなかったらショックでけえなあ、と怯えつつ。明日(26日/土曜)は10時から6時まで、明後日(27日/日曜)は10時から4時まで営業いたします。9月の試飲会(2日、3日、9日、10日)はすべて満席になりました。お申し込みを締め切らせていただきます。東の空が明るくなるのが日に日に遅くなります。空の色と雲には秋の訪れを感じさせます。暑いんすけどね、今日は。秋田、岩手など北日本と北陸地方は大雨の予報。大した事が無いと良いのですが。9月の試飲会はお陰様ですべて満席になりました。一安心でもありますが、それより何か申し訳無い気持ちのほうが大きいです。「なんでそんなすぐに締め切りになるんですか?」、と小梅さん。「(店が狭いからですっ!!)...すみません。「どうにかなりませんか?」、とこれも小梅さん。「(どうにもなんねえから締め切りなんすよ!!)...考えます。何で満員御礼でこんだけ責められにゃならんのか、とちょっと複雑ですが、確かにお知らせを出してから締め切りまでが短すぎます。解決策として1)店を拡張する2)広いハコ(メッセかドームあたり)でやる3)回数を増やすどう考えても1と2は現実的ではないので、3が唯一の解決策なのは自明の理です。10月、11月も試飲会をやります。日程と回数、内容については9月の試飲会が終わったらすぐに詰めます。今回参加をご検討されていた方は、恐れ入りますが10月、11月の試飲会をお待ち下さいませ。今日明日は大江戸まつり盆踊り大会。区政70周年の今年、中央区のイベントは元気いっぱいです。甘酒横丁での今日の午後のパレードを皮切りに浜町公園で明日まで踊れや騒げやの二日間。終われば10月のてんてん祭りからのイベントラッシュまで、人形町はまたうとうとのんびりです。試飲会のお知らせ全日満席となりました。参加をご検討されていたお客様には申し訳ございません。10月、11月にも開催を予定しております。暑さも和らいでいるかしら、などと淡い期待は見事に裏切られ、まさかこの暑い朝にお知らせをする羽目になるとは思いもしませんでしたが...9月の試飲会のご案内です。9月2日(土曜)、3日(日曜)、9日(土曜)、10日(日曜)の4日間(4回)、午後4時から2時間強、会費はお一人2,500円、場所は人形町小梅茶荘です。この頃には涼しくなる事を期待しつつ、日に日に早くなる日暮れ時、裏路地を渡る風に秋の訪れを感じつつの〜んびりとお茶を楽しんでいただければ。