スーパーでの疑問hiyotanみなさん、普段行きつけのスーパーは何店舗ありますか。1店舗しかない方もいれば、複数店舗をそのときどきで使い分けている方もいるでしょうね。個人的には、できれば自分の目的に合わせて複数の店舗を使いわけることをおすすめします。スーパーは経営形態によって大きく3種類に分類されるからです。今回はその3種類のスーパーの形態について紹介します。高級スーパーディスカウントスーパーディスカウント...つまり安さを前面に押し出しているスーパーは、ディスカウントスーパーに分類されます。安さの理由は主に2点あります。ディスカウントスーパーの多くは1つの商品について、1度で大量に仕入れをしています。大量に仕入れる契約をメーカーなどと行うことによって、仕入れ値を少し割安にしてもらっています。仕入れ値を安くしてもらった分、売価を少し安くしても利益が取れるというわけなんです。品ぞろえが普通のスーパーよりも少ないことがあります。大量に仕入れると当然売場のスペースを占拠してしまうため、需要のある品物だけを厳選して揃えているのです。スーパーには必要不可欠な什器などの設備投資を削ることによって経費削減をし、浮いた分のお金をお客様に価格で還元しているのです。その例として、什器を使わずにダンボールを積み上げて陳列するということが挙げられます。売場の景観は損なわれますが、ディスカウントスーパーに来るお客様はそもそも売場の美しさをあまり重視していませんから、問題ないといえるでしょう。...というより、ディスカウントスーパーには極論チラシなぞ必要ないのです。いうことかといいますと...。目玉商品がないのです。チラシの意義は目玉商品の紹介です。目玉商品がないのなら、チラシの必要性がありません。ディスカウントスーパーではチラシを廃止しても何ら問題がないというわけです。普通のスーパースーパーの大部分は、ディスカウント志向でも高級志向でもないごくごく普通のスーパーです。普通...とはいえ、やはり特徴があります。price)であるということです。前項で説明したようにEDLPは、毎日安く売るスタイルです。特売品というのは原価すれすれの売価のものもあるなど、利益率はそんなに高くないので、特売品ばかり売ったところで利益は取れません。利益を取るには、特売品ではない定価の品物をお客様に購入してもらう必要があるのです。結局、ディスカウントスーパーのほうが安いんでしょ?と思ってしまうかもしれませんね。この背景には、普通のスーパーにとってディスカウントスーパーの存在はかなり脅威的なものとなっているということが関係しています。ディスカウントスーパーにお客様が流れていってしまっては、当然困りますから、普通のスーパーでも、集客に効果的な目玉を作る必要があります。そこで一番手っ取り早く集客できるのは、やはり価格で勝負することしかないとの結論にいたるわけなんですね。いうのが、普通のスーパーの手法です。そのため買い物をする際は、特売品はともかくそれ以外の品を買うときは、ムダな衝動買いをしないように気をつけるといいでしょう。高級スーパーは、品ぞろえの点でディスカウントスーパーや普通のスーパーとは一線を画しています。こだわりの素材から作られた調味料や、世界各地の名産品やご当地品を取り扱っていたりなど、バイヤーのセンスが光っているものが多くそろえられています。食品だけではなく、もちろん生鮮品も厳選されています。青果物ならば、有機栽培にこだわって個人農家から直接仕入れを行うことで、生産者の顔が見え安心して食べることができる食材をそろえているのです。他のスーパーでは入手できないようなレアな品物も、高級スーパーなら取り扱っていることも多々あります。少々値が張るものが多くなっていますが、商品の質が高いので納得できるでしょう。なっており、そのことがまたさらに高級感を引き立てる要因にもなっています。あなたが行きつけのスーパーは、上記3種類のうちどれに属しているでしょうか。私の勤める店は、当然ながら普通のスーパーです。会社がチェーン展開しているなかに1店舗だけ高級志向に特化した店があります。内外装の造りや雰囲気がやはり違っていて客層もいいので、ドル箱(収益の要になる店)扱いされています。同じ企業が経営していても店ごとにコンセプトが違うことは、この業界ではよくあります。お客様へのアドバイスとすれば、冒頭でも述べましたが目的によっていくつかの店舗を使い分けるといいでしょう。実際、新鮮な生鮮物がほしいときは高級なA店・とにかく安く買いたいときはディスカウントB店・近場ですませたいときは普通のC店というように、使い分けをしてかしこく買い物をしている方も大勢います。複数の店を行きつけにもっておくと、いろいろ便利なこともありますから、余裕がある方はぜひ店の使い分けをしてみてくださいね。管理人プロフィール地方スーパーの青果部門でバイトしています。惣菜部門とレジ部門の経験もあることから、青果部門やレジ部門に関する記事が多くなっています。その他人間関係に関する記事や恋愛関係の記事などもちまちま書いています。詳しいプロフィールを知りたい方は、下記のページをご覧ください。Reserved.|プライバシーポリシ。