燕三条のもの新潟県燕市を代表する包丁メーカーのひとつ藤次郎。こちらの発信拠点、藤次郎オープンファクトリーまで行ってきました。エントランスを抜けて最初に鍛冶の作業から見学。長方形の地金を900°C近くまで真っ赤に熱し、鍛え、熱し、鍛え...扇風機は回っていても炉の熱で工房内は結構な暑さがあります。機械ハンマーでの作業は職人さんが踏む足踏みペダルによって操作。なんだか足踏みミシンを連想するような懐かしさを感じたり。「打つ」という作業だけであっという間に包丁の形に。最後にショップで製品のラインナップを眺め、気がつけば結構な時間が経過。良いものは欲しくなってしまうものですね。藤次郎の包丁ってどうだろう?どんな包丁がいいのだろう?と思うかたにおすすめしたい施設です。Premium7」のテーマはキッチンと道具。»このブログについて大阪生まれの名古屋育ち。東京暮らしを経て、新潟で暮らしています。この「新潟生活」は、各地を思い出しながら新潟での生活を紹介しているブログです。お菓子と料理の教室を主宰しています。日程、メニューなど気軽にお問合わせ下さい。(1)新潟生活はてなブログをはじめよう!shirokijiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。