はん帳なっちゅ」店長。毎日の暮らしの中で気づいたこと、生活に役立つ素敵な商品などを気ままに書いていきます。オーガニックグッズなど、ナチュラル&オーガニックな素敵な商品を集めた通販サイトが「つうはん帳なっちゅ」です。(50)ナチュラルスタイルblog編集長ブログエコ&ナチュラルな暮らしを発信するナチュラルスタイルの編集長ブログ。日々の取材や出会ったこと、人、もの、暮らし...。自然体で暮らす知恵や気づき、提案などをつづっています。編集長photoブログ仕事や遊びで撮った写真、ナチュラルスタイルの編集長ブログや店長ブログの写真のほか、未公開の写真を1000ピクセルの大きな画像を簡単な言葉とともに紹介。(02/01)ナチュラルスタイルとは?ナチュラルスタイルありのままの自分を飾らず、自立して、自然体で生き生きしている人生=ナチュラルスタイルを世界中に広げ、みんなで幸せになろうという壮大な計画のもと発足した「ナチュラルスタイル」(雑誌は現在休刊中)です。)塩漬けした小梅を天日干し。緑の小梅が梅干のいい色に変わっている。自家製梅干づくり2小梅を土鍋に塩で漬けて梅酢があがってきたら天日干しきれいに磨いた小梅は小梅の重さの10%の自然塩をと一緒に土鍋に漬け込んで重石を乗せて約10日間。この10%という塩の分量は一般的な数値でわが家では、もう少し多めで15%くらい。小梅の場合、梅酢が出てから天日干ししたあとさらに赤ジソと一緒に二度漬けしないのでその塩分考えて多めにしているのです。土鍋に漬け込んでいるところ。手近にあった缶詰を重石に。漬け込んで重石を乗せて10日間くらいたって梅から水分が出てきたら=梅酢があがってきたら小梅を取り出してざるで天日干しに。梅雨の晴れ間を見計らって、ベランダで天日干し。梅酢と分けて、ざるに取り出した小梅は2~3日間、太陽の下で天日干し。簡単に、おいしい自家製梅干のでき上がり。