関孫六2000ST|貝印包丁サイト貝印、包丁のすべて。2000ST「モリブデンバナジウムステンレス鋼」を使用した、食器洗浄機対応シリーズ。刃先に特殊加工を施し、サビに強いステンレスの特性を活かした包丁です。「モリブデンバナジウムステンレス鋼」を使用。刃先に特殊加工を施すことで鋭い切れ味の持続を実現しました。刃付け「特殊スキ加工」を使用。食材の水分による吸盤効果(ブレーキ効果)を避けることができ、軽い力でスパッと切れます。柄(ハンドル)衛生面に配慮し、ハンドルには抗菌効果のある「竹のパウダー」を配合した「バンブレックスハンドル」を使用しています。