働き盛りの中高年の中には「肥満」でお悩みの方が多いと聞きます。半ばあきらめかけていらっしゃる方も多いとか。そこで「トウガラシ」に関する興味深いレポートを見つけました。発表されたもので、トウガラシは体内脂肪を酸化分解させる働きがあり、エネルギーを燃やし肥満防止に役立つというもの。トウガラシを食べると辛味成分(カプサイシン)が胃、腸からす早く吸収され、血液中のエピネフリン(アドレナリン)の濃度を上昇させます。体内脂肪の起源のひとつである血中の「糖質」を燃やす働きがあるので脂肪の蓄積が少なくなるそうです。よって激しい運動を行ったのと同じような効果が期待できる、と書かれています。良質のタンパク質を一緒に食べることが必要。高血圧には減塩食が良いが味気ないため七味や一味、山椒を振りかけると、ずっとおいしく感じられる。従って、減塩食とトウガラシで肥満と高血圧を防ぐことは同時に成人病対策につながるとされています。七味・一味などを常時食卓に並べておく習慣を・・・と薦められています。