田舎のおっとしぃ:黒豆炊けたよ田舎のおっとしぃ興味の向くまま、なんでも撮ります。真っ赤にさびた鉄コレを使って黒豆を炊きます。鍋に水・調味料・重曹を入れて煮立てて、水洗いした黒豆・さびた鉄を入れます。充分に膨れた黒豆・これから炊きます強火で煮立たせて、アク(グレーの泡)をていねいに取ります。その後とろ火にして落し蓋(リードペーパータオルでも可)をして約8時間コトコトと煮るのですがときどき、足し湯をします(豆が水面から出ないように)美味しそうな黒豆ふっくら美味しい黒豆の出来上がり。ちなみに、数軒のおうちにおすそ分けをするのでまるかさんチで、いただいた1kgの黒豆、一気に炊きました。黒豆のグラムに応じて調味料は増減してください。18:34あら~、きれいに色よくふっくらと炊き上げていただいてお嫁入りするのですね。レシピをお尋ねしようかと思っておりました。黒豆は年始のみでなく、年中召上っていただきたい食品ですがこうして何時間もかかると面倒になるのでしょうね。ありがとうございました。さんサイからお礼を申しあげます『黒豆の大きさに驚きましたこれだけの豆に育て・選別されたことに感謝!です生産者の人となりが作物に現れていました。ありがとうございました。06:10名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。全てのタグを見るブログ内検索プロフィールおっとしぃ卵が大好きです。リーダーズharimaChic!ベーシック読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。