第39号」を更新しました15/11/20忘年会・新年会ページを更新しました。14/6/118周年記念イベントページをアップしました。第35号」を更新しました。第34号」を更新しました。第33号」を更新しました。忘年会・新年会を更新しました。第32号」を更新しました。第31号」を更新しました。ある質問ページを公開しました。7周年イベントページを公開しました。第30号」を更新しました。コース料理春会席更新しました。第29号」を更新しました。第28号」を更新しました。第27号」を更新しました。イベント案内を更新しました。9月9日バーベキュー大会行います。詳しくはご連絡ください。第26号」を更新しました。イベント案内を更新しました。12/03/01コース料理春会席更新しました。第25号」を更新しました。イベント案内を更新しました。第23号」を更新しました。第22号」を更新しました。第21号」を更新しました。第20号」を更新しました。第18号」を更新しました。10/4/10コース料理花見会席はおかげをもちまして終了いたしました。10/3/23コース料理花見会席更新しました。第17号」を更新しました。10/1/27「本日のおすすめ」のご案内を掲載しました。「和食にだって肉料理がある」こんにちは、若紀久喜旬の石田です。今年の忘新年会は、割烹若紀久喜旬の肉料理をお楽しみください。中には肉を食べたいという方がみえると思います。割烹ですのでステーキハウスのようにガッツリという訳にはまいりませんが、若紀久で肉を召し上がっていただけるなら、こうなります。花コースでは、鹿児島県の熟成牛を使ったサーロインステーキです。食材を美味しくするのに一晩寝かせるという技があります。熟成させるということは、これと同じ原理でそれだけ旨みが出ることになります。割烹料理らしく和風のソースで召し上がっていただきます。和風と言えば一般的におろしポン酢ですが、醤油仕立てになっています。これは旨い!ときっと言っていただけると思います。熟成牛サーロインステーク和風ソース(花コース)豚角煮(月コース)もも肉から揚げ(雪コース)豚の角煮は、下ごしらえ、味付け、下煮、仕上げを合わせて6時間かけて料理しています。前日から準備しますので、予約をお願いします。若紀久の名物あわびカステラ焼も月コースではホタテ貝柱をカステラ焼にしております。詳しい料理内容は若紀久かわら版(店頭にてお渡しします)をご覧ください。刺身などその日の仕入によって内容が変わる場合がございます。メニューをクリックすると料理の拡大写真が見られます。季節のフルーツ盛合せ申し訳ございませんが、私どもの店は大きな店ではございません。忘年会シーズンはお客様の都合のよい日程をご予約できない可能性があります。仮の日程をご連絡ください。—メニューをクリックすると料理の拡大写真が見られます。※写真の料理は2015年版です。毎年料理を変えていく予定ですので楽しみにしていてください。