塩麹豆腐のカプレーゼ、風2012-04-29-Sun塩麹が巷では流行っているようです。スーパーへ行くと、塩麹がビンに入って売られています。今日は、塩麹豆腐で作るカプレーゼをご紹介します。少々時間は掛かりますが、簡単です。二晩後5、でき上がった塩麹豆腐を適当な厚みに切る6、アボガドとトマトも同様に切り、皿に並べる7、オリーブオイルを上からかけてでき上がり※塩麹豆腐は作ってから一週間程度は大丈夫なようです。※オリーブオイルとバジル(乾燥)を混ぜてかけても美味しいです。※わたしは、ワサビとオリーブオイルでいただくのがお気に入りです。食事情|磨く2012-04-27-Fri20年近く愛用しているケトル。先日、お亡くなりになった柳宗理氏デザインのものです。少々値段も他のものより高かったけれど、奮発して買ったのでした。引越しをしてもその先々で、常に五徳の上が指定席。その横で炒めモノをしたり料理をするので、ケトルには、油や調味料、食材が飛び散って、さらにそのままお湯を沸かせば、しっかり表面に焦げ付いていました。それでも使い込んだ感があって良いかと、意に介していなかったのです。ところが先日、それを急に磨きたいという衝動に駆られました。食事の後片付けを終え、不意に目の端に入ったケトル、クレンザーと固い目のスポンジとを手にしたかと思えばひたすら手を動かし、無心に焦げ付いた表面をカシャカシャと。気が済むほどに磨き終えたときには、優に1時間以上が過ぎていたようです。なったケトルを、また五徳の上に置いて眺めました。それからお湯を沸かし、キッチンに立ったままお茶を飲み、さらに眺める。「これからも仲良くしていこうよ」と、言葉にせず語りかけていました。日々、そして今日|懐かしい顔2012-04-24-Tue今月は懐かしい人々との会食が続きました。身辺を注意深く見渡してみましたが、とりあえず何の変化も無いようです。先週末は中学校の同級生とのプチ同窓会でした。集まったのが、男4名、女2名、合わせて6名だったので「プチ」です。郷里が鹿児島なので、東京近郊に暮らしている人も限られています。会話と笑いが絶えず、夜は一瞬のように過ぎていきました。話をしているうちに、人生の時間という隔たりが薄らいで、ずっと気心が知れた間柄の付き合いを、してきかのようでした。上手く言い表せないけれど、とても大切なもののように思えてなりません。若いうちには、感じられなかった感覚です。誰へともなく、感謝したい気持になりました。数百グラムでも体重が増えようものなら、やだ!太ったぁ!ダイエットをしなきゃ!と、大騒ぎです。聞くところによると、昨今の女性は細マッチョが流行りらしいです。細いだけではもうダメらしく、ある程度筋肉もついて、引き締まってまっているのが良いそうです。女性の体型にも、流行りがあるというから大変です。昨日は腕立て伏せなどを久しぶりにやってみました。ひざをついてやる、本格的腕立て伏せよりかなり楽なのを、5回ほどやったでしょうか、試しにという感じです。今日、肩のまわりが筋肉痛に見舞われています。情けない・・・細マッチョには程遠いようです。日々、そして今日|鏡2012-04-19-Thu以前、家の設計をさせていただいた50代後半のご夫婦の奥様が「お風呂に鏡はいらないの。歳を重ねると自分のことは見たくなくなるからだと、おっしゃられました。いえば母なども、浴室の電気を消して入浴しているので、聞くと「だって自分が鏡に映るんだもの。娘としては、それよりも安全を考えて欲しいものだと思います。やれやれと、点けかけた浴室の照明のスイッチから手を離しました。歳を重ねるとはそういうものかと、思ったものです。いつか私もそうなるのだろうか・・・。自分を否定しているようであり、淋しいような気がするのですが。できれば歳を重ねても、自然な姿は受け入れたいと思います。内側から放たれる美しさも発揮されると、信じたいのですが。そんなこともあり、その頃、大きな鏡を2枚買いました。畳一枚より一回ほど小ぶりなものを玄関と、部屋の中に掛けています。全身が鏡に映れば、自然と背筋も伸ばしていたりするものですからとりあえずは、怠け者にならないための自分管理といったところでしょうね。「シンプルであること」そして「居心地がいいこと」をテーマに、住まいづくりをしています。