よかったら是非(^^)。残したような心残りを後にしてしまったので、再び。した看板も、この店らしいなぁ。築地に用事があったので、今日は彼と一緒に。彼はここは、初訪なので「生粉打ち」を頼む。久しぶりに見た、生粉打ちはやっぱり、「もりそば」より心ばかり細切り。エッジはしっかりとして、蕎麦の香りもいい。「もりそば」より、たおやかな感じのもの。うーん、「生粉打ち」もいいなぁ。大盛りはさすがにたっぷりだ。今日、どうしても来て見たかったのは、これ!「変わり蕎麦」の「栗切り」。季節ものだから、変わってしまう前にどうしても食べてみたかったもの。細切りの繊細な、そして鮮やかな栗色。たぐって、顔を近づけると、かすかに栗の香りが漂うような・・・?(気のせいかな?)こっちの薬味は、山葵と大根おろしのみ。香りは気のせいかも・・・とはいうものの、口に含むと確かに栗の淡い甘みがふわ~っと広がる。たおやかな蕎麦の中に、これだけ栗の風味が溶け込むとは・・・。栗きんとんを食べているような気さえ、してくるなぁ。つゆは、これにはちょっと濃いような気もするけど、この濃いつゆをつけるとますます甘みを強く感じる。ふうむ蕎麦湯は相変わらず、ナチュラルなものだけど、白濁していてこれはこれでおいしい。栗の余韻に浸りながらの、ひと時を・・・。念願の「栗切り」を食べられてすっかり満足。お勘定の時に、ちょっと感想を述べると、にこにこしながら若奥さんが話し出してくれる。なんでも、栗を煮て、それをフードプロフェッサーかけ、くちなしで色を出しながら、丁寧に練りこむのだそう。うれしそうに語る女将さんを見てると、ああ・・このお店もやっぱりいいなぁ。次はどんな変わりそばかなぁ。・・、ここでも新鮮な魚介の天ぷらと共に、一献かたむけにも・・・なんて、早くも次にも期待が。「栗切り」って、ちょっとデザート蕎麦にもなるなぁ。≫コメントこの記事へのコメントそう♪栗味しますよーほんのり~っと甘いの。#-[編集]やっぱり、栗の味なんですね~!私も、確かめてみたいです。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。