講師に迎え、魚のさばき方から調理の方法までを通して教えていただきました!仁子先生はすごくて、ご自宅に料理教室を開かれてるだけでなく、栃木県内の様々な施設で講師として勤めてらっしゃいます。その他にも「スーパーたいらや」のお惣菜コーナーのレシピも提供されています。サバをさばいちゃいます!(笑)はじめは仁子先生のデモンストレーションから!これが背びれで、これが尾びれ。魚の部位の名前から教えてくれました。^とは仁子先生の言葉!たしかに今の子供は魚を実際にみた事もないという子もいます。煮魚でも骨が残っていると食べずらいのか、残って戻ってくることが多いんですよね。当たり前ですが、骨もあっての魚ですからね。そこもちゃんと教えていく事も大事なことです。そんなこんなでサクサク魚をさばいていきます。ステーキナイフをつかってのさばき方も教えてくれました。皆さんの実際にさばきタイム!あれ、こーでしたっけ??一度見てみたものの、あやふやな皆さん。鯖の味噌煮とホイル焼きを作りました!味噌煮にする前にサッと湯通し。臭みを取れてふっくら仕上がるんだそう。美味しさの一手間をおしまない。簡単にできちゃいました。思う存分魚を釣ってこれますね(笑)参加者の声(一部抜粋)・大変楽しかった。サカナが好きになりました。・大変楽しかったし、勉強になりました。・サカナを初めてさばきました。わかりやすく、簡単にできて、とても勉強になりました。ありがとうございました。・自分でサカナをさばくのがはじめてだったので、楽しかったです。料理も美味しかったです。・楽しい雰囲気で、サカナの捌き方ができて、これからの食卓が豊かになると思います。・サカナをさばくことが楽しくできました。編集トップへ戻る閉じる。