Linkワイルドライスって聞いたことありますか?名前からするとお米かと思われてしまいますが・・実はマコモ(アメリカマコモ)という植物の種子なのです。本ではまだあまり知られていないかもしれませんが、栄養価も高く、ダイエットにも効果があるので、アメリカンセレブが愛用。今ホットで話題の食べ物の一つです。お米のように粘り気はなく、プチプチ食感が楽しめます。炊くとナッツのような風味でして、とっても食べやすいです。今回は、そんなワイルドライスについて栄養価と人気の秘密(効能)、代表的な食べ方などを紹介いたします。ワイルドライスの栄養価、食べ方まとめワイルドライスとは?ワイルドライスは、インディアンライスとも呼ばれます。アメリカマコモ)の種子で、古代米の一つにも数えられる大変古くからの穀物。厳密にはワイルドライスは米の種類ではなく種子です。湖などの水辺の泥土に育ち、成長すると2メートルほどの高さに育ちます。世界ではワイルドライスの種類が4種類あると言われていますが、そのうち3種類が北米原産。カナダ国境の五大湖周辺の産地が有名です。ワイルドライスには抗酸化物質、タンパク質、ミネラル、ビタミンの含有量が、伝統的な白米や玄米よりも高く、大きな注目を集めていますワイルドライスの栄養価、カロリーワイルドライスのカロリーについて、白米や玄米の何分の1しかない低カロリーとよく言われていますが、本場北米のUSDAのデータベースでは、100gあたり101Kcal。玄米、白米のそれぞれ112と130Kcalに比べると若干少ない程度です。Nutritionデータベース◆ワイルドライスの栄養価の特徴ワイルドライスが持つ栄養価の大きな特徴は、以下のとおりです。葉酸&ビタミン【1】タンパク質100グラム(3.5オンス)中のワイルドライスには、4グラムのタンパク質が含まれていて、これは一般の白米の2倍にあたります。必須アミノ酸のすべてを含みます。完全なるタンパク質と言えるでしょう。【2】抗酸化成分、ビタミンEワイルドライスに含まれるビタミンEは玄米の4倍にもなります。アンチエイジングで知られる抗酸化作用の働きがあり、美肌効果が期待できます。体の中の活性酸素を抑えてくれるので、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも役立ちます。女性だけでなく男性にもぜひ取り入れてほしい栄養素ですね。【3】食物繊維ワイルドライスには、ほぼ玄米と同じ量の100g(3.5オンス)あたり1.8gの繊維を含みます。白米では1.0gほどしかありません。【4】葉酸&ミネラル妊婦さんがとるべき栄養としてしられる葉酸ですが、実はがん予防にも効果があると言われています。赤血球をつくるビタミンなので、貧血改善にも効果的です。そんな葉酸がワイルドライスには玄米の約6倍も含まれています。その他、豊富な食物繊維による便秘の解消、ビタミンBによる肌荒れ防止など、女性に嬉しい栄養がたくさん含まれているんです。ダイエットを始めるとどうしても栄養が不足になりがちですが、ワイルドライスをうまく取り入れると、健康的に痩せることも出来そうですね。ワイルドライスの美味しい炊き方ワイルドライスの炊き方はとても簡単!鍋でゆでる方法と炊飯器で炊く方法の2つをご紹介します。炊飯器を使うと言っても、お米とは固さや炊く時間が違うので、白米などと一緒に炊くのはできません。混ぜて食べたい方は、以下のやり方でワイルドライスを一度炊いた後に、白米などに加えてみましょう。480ml<作り方>タマネギ、にんじん、セロリ、鶏肉を適当な大きさにカット。ワイルドライスはあらかじめ炊いておく。鍋にバターをいれて、鶏肉をいためる。少々<作り方>たまねぎを大きめのみじん切りに、マッシュルームは適当な大きさにスライスする。小さじ1<作り方>ワイルドライスを柔らかくなるまで炊き、冷ましておく天板にクッキングシートをしき、角切りにした野菜を並べ、オリーブオイル、塩・胡椒をまんべんなくかける。190度に予熱しておいたオーブンで野菜を30~45分程焼く。Yummlyワイルドライスの栄養価、食べ方まとめ近くのスーパーなどでは見つけられないワイルドライスですが、今はネットだと簡単に手に入ります。ゆでたワイルドライスを用意さえすれば、いつものご飯に混ぜたり、スープやサラダに入れたり、簡単に取り入れることが出来ます。/神様の食材の注目記事を受け取ろうFacebookでシェアTwitterでシェア神様の食材この記事が気に入ったらいいね!しよう神様の食材の人気記事をお届けします。天上および人間世界を支配する、全知全能の神ゼウスの末裔。こんな見た目だけど、実は健康オタク。おっちょこちょいでミスを連発するので人間世界で修行中。神からの教えを全て伝承しないと天上界へは帰れない。神コラム/レシピ長寿の油オリーブオイルココナッツオイル。