これも必ずというわけではありません。人それぞれの体質や体型、目的によってたまごの摂取する量も変わってきますし、先ほど卵黄には脂質があると言いましたが、たまご2個分程度の卵黄ならダイエット中の方が食べても、全然問題ないと思います。そのかわり、他の食材の脂質の量を減らしていけばよいので。これは筋肉をつけたい人、ダイエットしたい人両方に言えることですが、1日のトータルのカロリーのなかで、その単体食べ物の栄養素だけでなく他の食材とバランス良く摂取できていればいいんです。ちなみに2個程度の卵黄を食べてもOK、というのはあくまで「運動を行っている」という場合にはなりますが...。僕は基本、半熟たまごで食べることが多いです。半熟でたまごを食べるのが栄養素の吸収が一番よいと言われていますから。生たまごで食べるのは、半熟よりも吸収率が下がってしまうので個人的にはあまりオススメしません(ちなみに僕は、ほぼ生たまごは食べません)。──さすが、よくご存知ですね。以前のたまごコラム「生たまご・半熟たまご・ゆでたまご。加熱時間での栄養吸収の違いについて」でも紹介しましたが、たしかに「半熟」はたまごの栄養の吸収率がよく効果的に栄養がとれますからね。たまごと一緒にとっておくとよいのは、やはり魚類や肉類ですかね。高タンパク低カロリーなたまごに、さらに質のよいタンパク質となるタラやホタテなどの魚介類のほか、肉は鶏肉など脂質の少ないものを摂るのがよいと思います。僕はなるべくお金をかけず、しかも手軽に栄養をとりたいなというとき、白ご飯に半熟卵とノンオイルのツナ缶をのっけて、お醤油を少々かけて食べたりします。ズボラ飯(笑)ですけど、筋肉にも健康にもよい栄養がササッといただけちゃいますね。先ほどもお伝えしましたが僕は「半熟たまご」で食べるのを心がけてます。体へのタンパク質の吸収率がよい、という部分は、健康的に栄養を摂るという意味でもポイントかもしれません。先ほどお伝えしたように、たまご1個あたりの脂質が約6gなので、仮に1日2個全卵を食べたとすると脂質は12g。ダイエットしたいという女性の平均の1日の脂質の摂取量は20〜30gぐらいを目安にしてほしいので、その範囲内にあわせて魚や肉、野菜などの食材と組み合わせるといいと思います。ダイエット中だけど2個以上たまごを食べたいという人は、やはり黄身は少し控えるなどしたほうがよいかもしれませんね。