今回、変則だったのと、告知(店内の貼り紙等)がうまくいかなかったので、常連の皆さんには大変ご迷惑をおかけしてしまいました。「アンタ!こないだ来たら休みだったよ!」と少々お怒りぎみの台詞も今回いくつかきかれました。いった事態の収拾や、ウチのタラタラと「真綿で首を絞められるような忙しさ」もカラダが思い出してきたところです。連休!前にもお知らせしていたように、火曜、水曜の連休でしたので、ふだん行くことのできない「ウチと同じ月曜日定休のお店」におじゃますることができました。アミューズさん食べ物屋さんばっかり・・・月曜日休みでないところなどもあるのですが、やはり、普段は行けない所へお邪魔できました。なんだか今回、僕の旧知の方々を訪問する。みたいな感じになってしまうくらい、久しぶりに、お会いしたり、ちゃんと話をしたり、それこそ、ほんとに15年ぶり!?とか。過去に共に仕事をした仲間や先輩なんですが、そのへんで会って(見かけて)もお互い忙しい身、なかなかお話までは・・・というのが実際でした。皆さん、時の流れを感じさせず、気さくにお話ししてくださったことがとても嬉しかったです。皆さん立派になられて(偉そう?)良い刺激になりました。近々、更新します!←言っちゃって自分を追い込む作戦。TweetComment:0Trackback:003:03Editコーレーの。(高齢ではない)母からの荷物が届きました。遊びに行ったときにもなにかと野菜はもらってきてるんですけどね。最近では、サラダに入っている”はつか大根”ラディッシュのようにも見えます。サラダに、”春採れの白菜”などがありました。今度の荷物には・・・グリーンアスパラ!光輝く、(北海道)美瑛産の文字が!買ったものなのか?後で聞いたら、北海道の知人から送られてきたのだそうです。今回はこれを新しいうちに送りたくって荷物を作ったようです。ほかには、そら豆、はつか大根・・・etc.なんといってもアスパラは・・・もうアクが回る前に食べちゃいましょう!で、ミラノ風。バターと少々のビネガーと半熟の目玉焼きが最高のソースになります。スモークサーモンとグリーンアスパラのクリームパスタ。アスパラの甘さが引き立ちます。すごく、すっごく美味しい!(素材の力98%。)きっと、きっと、買ったら高いんだろうな。ほとんどまかないで食べてしまった・・・。すいません!やっぱりコックはお客さんよりウマいもん食べないと・・・(言い訳)これからも、ときどき美味しい野菜登場しますよ。TweetComment:0Trackback:002:43Editひまなときには・・・2009.06.02業務日誌ときに、お店はヒマになるときがあります。仕込みをすればいいんですが、ちっちゃいお店、ちっちゃい冷蔵庫です。作りすぎはおいしさも落とします。それでも、焼き菓子を作ったり、アイスクリームを作ったり。普段オーダーをこなしながらだと面倒なことをしたりします。なんてときには貧乏性な僕。ついでに床を磨いてみようか。ダクトや換気扇も気になってきたぞ・・・大掃除のはじまりです。小一時間、ガシガシ磨いて洗ってあースッキリ。ほんとはもっとマメにできればいいんですけどね。働きかたカクカクしかじか。(02/01)板につく。(01/04)それはまた別の話。(12/02)ヌルッと。(11/26)最近のコメントともしび:往々にして。(06/24)あ:往々にして。(05/27)ともしび:10年ひと昔。(09/06)ともしび:50で小僧。(02/05)ともしび:明けましておめでとうございます。(01/06)ツイッター。プロフィールAuthor:トモシビコック最近のトラックバックまっとめBLOG速報:まとめ【回顧録。(11/01)まっとめBLOG速報:まとめ【水鳥の足。(06/21)まとめwoネタ速neo:まとめtyaiました【旬を、瞬殺。