いやぁ〜、生まれて初めて作った「さばの味噌煮」なかなかどうして美味でございました。恵美子先生特製ポテサラ、そしてデザートの杏仁豆腐もとても美味しかったです。Cafe」が閉店して早8年になろうとしています。Cafe"の元オーナー、恵美子さんはアメリカに移住するまで日本で20年間、高校の教師をされていた方なので、学生さんに対してこのようなご配慮があったのでしょう。(GVIC)“で再会。恵美子さんもこのチャーチで毎月お料理教室を開催していました。Cafe"伝説の「メンチカツ」だったので、緊急料理休暇を頂戴して参加させて頂きました。わけで、早速この週末に家で復習してみましたので、ご報告いたします。タマネギをみじん切りにして、おろしたニンニクを良く混ぜて、塩・胡椒をして炒める。タマネギが透き通ってきたらボウルに移して冷ましておく。トレジョの挽き肉パックを開封しペーパータオルの上に置いて、挽き肉の血を吸収させる。炒めたタマネギが冷めたら、1)にパン粉(1/2カップ)を加える。卵(2個)と挽き肉を1)に加え、適当に塩コショウをする。片手でこんな塩梅になるまでコネコネする。適当な量を手に取りお団子にしてからペチョペチョと平たく形を整えたら、ヤサシく人差し指でヘソの辺り(中心部)をちょこっと凹ます。揚げます揚げます!メンチが油から浮上するまでじっと我慢。浮上したら引っくり返して約2分程放置。出来上がり〜!お箸でさくっと割ったら、ぢじゅるんと肉汁が出てきました。グルテンフリー・ダイエットをやってるスイカ(家内)と息子も食べてくれて、この日はグルテンフル(笑)。お隣りのマダムにもお裾分け。恵美子先生、ご教示ありがとうございました。ぢんとら」のカレー粉で野菜カレーケアンズから只今祖国日本に滞在中のお隣りのマダムファミリー。...明日この世の終わりが来るとしたら、最後の晩餐は・・けっこう毛だらけ、山雪だらけ!本日臨時スキー休暇。朝から自宅スタジオで明日のリズム録りのプリプロ作業中。毎年、この時期になると各賞ノミネート作品を銀幕(映画館)で観まくり千代子でした。当ブログ内に掲載されているすべての内容はアメリカ合衆国憲法修正第1条、アメリカ合衆国の著作権法並びに国際条約により保護されています。Streams"がリマスターされて、ハイレゾ音源((24bit/192khz))で配信リリースされました。渋谷店さんの3周年記念の特別企画としてアナログ限定盤が発売。LIFE"(US盤)日本国内でハイレゾ音源(24bit/96khz)DL配信。