メニューこちらは神奈川県の人気メニューランキングページです。2-12-14レビュー一覧(12)oze_6うまいラーメンを創る人は料理人であることと同時に、研究家・分析家でもあるように思う。ここ、飯田商店の店主・飯田氏は、高みに到達した後も、その手を緩めることはしない。鶏と水だけ、という明確な素材を打ち出し、一分の隙もない傑作を生みだしている。素材はシンプルに思えるがその味わいの奥深さは感動のあまり声を失ってしまう程だ。こだわりは麺にも見られ、そのしなやかな麺は美しいという形容をしてしまう。妥協なき努力の結果が、この瀟洒なラーメンに凝縮されている。y_yamauchi今日の醤油はキリッと存在感があり、そこに被せるように鶏の旨味が広がって来る。最初にスープを飲み出したら、もうレンゲが止まらなくなってしまう。しなやかで滑らかで適度なハリのある麺は、小麦の風味が良いのは当然として、その麺肌がなんとも艶めかしく吸い付くような舌触りの虜になってしまう。食べに来るたびに少しずつ違った表情を見せってくれるので、毎週でも食べに来たくなるし、その進化を追い続けたくなります。2-12-14レビュー一覧(6)show_sスープ、麺、チャーシュー全てが完璧。yuu17煮干油香る中華そば。作り手の想いと、各素材の良さが伝わる一杯。weeder1959やはり格調高い味わい。2-12-14レビュー一覧(6)yuu17鶏油と醤油が濃いめですが、鶏と豚、二種のワンタンを一度に味わえます。肉の味が濃く、口の中いっぱいに広がります。ichi512018年1月7日最初の情熱大陸は飯田商店からですが、今年の一杯目に飯田商店へ家を出て食べるまで5時間かかりましたが、それでも食べたい一杯でした。#チャーシュー麺spstyles鶏と水のみのシンプルな構成のスープながら、旨味の盛り上がりが素晴らしい。206レビュー一覧(9)fumito3110うまい...飲みやすいスープ。難無く飲み干せてしまう。チャーシュー、よく出来てる。こんな柔らかく仕上がるとは。美味しいgiichiWスープ系の元祖。1034レビュー一覧(7)cozy一言で言うと“丸い”。醤油のスープは全く角がなく、優しく口の中を撫でていくように体の奥に旨味を伴って吸い込まれて行きます。麺はソフトでシルクのような滑らかさ。長めの麺を一気に啜ると秀逸なスープと共にあっという間に胃袋へ。2種類のチャーシューも過度な味付けはせず、スープの優しい旨味を邪魔することなく、ただ、肉の食べ応えに注力しています。味玉はオレンジ色に染まった黄身がとろとろ。海苔をのせずに小松菜をのせるのも拘りの表れ。全体感抜群な上にパーツにこだわり抜いていて、店主の工夫に頭が下がります。#醤油ラーメンmakoto1スープは鶏と魚介のスープ。醤油ダレは「弓削多醤油」の生醤油を使用しているようですね。コクとキレがあります。醤油のうまさが際立っています。麺は三河屋製麺製の中細麺で滑らかな舌触り。具は葱、メンマ、低温調理の豚チャーシューと鶏チャーシューが各1。これはかなりレベル高いですね~。おいしくいただきました。#醤油つけ麺oze_6激戦区・関内エリアにおいて、異彩を放ち、瞬く間に人気店として上り詰めた「時雨」。中華蕎麦等魅力的なメニューが溢れているが、今回オススメするのは”ホロホロ南蛮雉つけ蕎麦”だ。ホロホロ鳥などの動物出汁に程よく酸味を効かせたつけ汁は、清涼感溢れ、食欲がなくてもグイグイと食べさせる、雅趣に富む味わいだ。しなやかな平打ち麺は、小麦の風味高く、つけ汁との絡みも上々。「夏場に食べたいつけ麺」のど真ん中と言える。2-12-14レビュー一覧(6)takahiro_japan言わずと知れた名店。透き通った優しいスープに、とぅるっとぅるの麺です。_key_鶏オンリースープ。塩分濃度は低めの鶏出汁を味わう一杯。塩タレもじんわりとしみいる旨さ。麺は細ストレートです。ichi512杯目に、普段食べる事のない塩をえらんでみました。柚子香る優しい味なので食べる順番は逆の方が良かったかも。鶏チャーシューモモと胸、つくねというか団子のようなもの。コシと弾力があります。スープは白湯ではないのに、鶏の深い味わいを感じることができます。鶏を喰らうといった印象。醤油に負けない優しい風味があります。oyabun横浜市の鶏喰にて特製鶏の醤油ラーメンをいただきました。行列店だけど回転もよくそれほど待たずに入れたのもいい感じ。1Fレビュー一覧(6)takechiyokomまいう♡mitsugukatay見かけは昔っぽい中華そばだけど、力強いスープにまろやかな醤油ダレ。手揉み縮れ麺に食べ甲斐のあるチャーシュー。1Fレビュー一覧(2)kazutan0264まさに淡麗醤油のお手本のような1杯。醤油ダレの風味はビビッドだが、しっかりと出汁とのバランスが考えられており、好感が持てる。弾力がありモッチリとした食感が印象的な『三河屋製麺』製のストレート麺の出来映えも上々だ。1-14-7レビュー一覧(4)anastasia_k安定の旨さの末廣家。海苔増しと新メニューらしいうずらの玉子の味付をトッピング。コールは油多め味濃いめ。末廣家はトッピングの種類が色々あって、それを試すだけにも通いたい。ほうれん草はしっかり野菜の味がしてうまし。チャーシューはチルドのスーパーに売ってある吉村家のラーメンスープの味がする。好きな人はチャーシューラーメン頼むんだろうな。yujinabe個人的には家系直径で吉村家の味を継いでる家系の直系だと1番美味しいと思っている。脂が多い感じですが、一押しメニューのようでした。ヒルトップ反町レビュー一覧(3)maryroseミシュランガイドに紹介された東横線反町のShiNaChiKu亭の香中華そば。鶏出汁の効いた醤油ら〜めんだけでも美味しいのに、香あぶらを追加した香中華そば。#中華そばyuu17あっさりとした支那そばで、老若男女に好まれる、具材も全てまとまりがいい味わい。美味しいところ探しちゅう。3-19-23レビュー一覧(3)oyabunすごく綺麗なビジュアルに惹かれて訪問。実物も綺麗でテンションがあがります。肩ロースの赤みのチャーシューもいい感じです。2-76レビュー一覧(3)60099801鳥のレバーがこれでもかというくらい串に刺さっています。タレとねっとりとした食感が相まって、美味しいです。塩とパイタン、醤油の3種類がある。パイタンは売り切れてたので塩を選択。これはエビワンタン塩そば。スープは澄んだ優しい味わい。旨味のバランスも程よくて自分には好みだった。3種類の小麦を使ってるみたいで少し色が付いていた。これもスープの味とのバランスがよかった。遊びとか印象的なインパクトがあるわけじゃないけど直球でおいしい塩ラーメンだった。あられとか色合いにも気をつけてて見た目も綺麗。次行けるならパイタン食べたいな。マグロ漬けとトロの天ぷらがのっていて二度美味しい。1Fレビュー一覧(4)maryrose横浜の維新商店のわんたんそば。ちぢれ中太麺がプリプリして美味しい。わんたんも味濃いめでなかなか。軽く背脂が浮いた美味しい中華そばです。系スープですっきりした美味さ。シンプルな旨さ際立つさっぱり系塩スープ、落ち着く味わい。中太麺の揚州麺で頂きました。特製香味油の良い香りが次の一口を加速。子がさっと炒められていて、シャキシャキ食感もいい感じ。シンプルに美味しいすっきり塩スープ。子がたっぷり入っています。特製香味油のいい香りがたまりません。魁力屋、一番人気の味玉ラーメンに焼飯つけました。背脂たっぷり、これで普通です。抜くことも増すことも対応可能、好みに応じてカスタマイズしてください。焼飯はおこげの感じがいい具合でした。味玉チャーシュー麺です。カレーの上にしょうが焼きがどーん。生玉子は混ぜてカレーをマイルドに。ザ・B級グルメカレー。B1Fレビュー一覧(5)tomohisakawanaveさっぱりスープ、細い麺、炙りチャーシュー、どれも美味しい。黄金色のスープできれいですね。鶏油の旨みを塩が邪魔することなく引き立てていて、おいしいです。柚子の皮が入っていることによって、後味が爽やかです。味付けが上品なので、あっさりとしたラーメンが好きな方にオススメです。全粒粉の細麺で、上品なスープと良く合います。全粒粉を使っているからか、噛みごたえが少しあって、満腹感があります。意外とラーメンと合いますね。いい感じのとろ〜りとした半熟加減の味玉。味付けが控えめながら、おいしい!炙りチャーシュー。外はカリッと、中はとろっとしています。全体的においしかったです。常に行列が出来ている理由がわかります。上品な塩ラーメンを食べたい方にオススメです。次は淡麗ではなく、まろ味を食べたいですね。単品メニューの中で一番人気ではないかな。1Fレビュー一覧(1)yujinabe魚介の味がして、スープパスタのような味わい。15年以上通ってます。