内側と外側が一緒になってきて、いや、別々の事だけど、最初から同じ事でもあったんだけど、なんだか私の中ではいい感じになっています。最近ちょっと調子こき気味の吉川さんでした。今年もあと少し、クリスマスと年末と、よろしくお付き合い下さい。[BuonNatale2015]どうも。チラシを逆さに印刷してしまって哀しい吉川さんです。?そのたもろもろ注文は完璧!ご予約お待ちしておりますとりあえず。とほほ何回間違えたらしっぱいしなくなるんだろ。[食材ちゃん]先日は忘年会に来てくださった方、おありがとうございました。ひさびさ呑みすぎました。築地は12月に入るとすぐに紅白の暖簾がかけられて黒豆とか、数の子とか、くわいとか昆布とかいろいろ書いたお正月商戦のれん??がかかってます。前よりかなり量が減ったのはもうみんなお節食べないのかな・・・それでも今日は先週よりは混んでました。ウイスキーでマリネしてます☆そしてすこし乾かして軽く燻製!あとは今日は鴨君!!あいかわらず美しいですね~水分はあるのに均等で見の詰まった実質!むっちりしてます!噛んでそのムッチリを味わいたいタイプですね~今回は手羽はマリネしてからよだれ鶏的に蒸してみようと思っています。向かいから場外に向けての部分に残る人たちの近代的な建物もだんだん出来てきました。ピンクのブロックが見えたんだけど、かわいいで売りたいのかな・・・・?いや~お父さん方が働いてるところだし・・・・(笑)ちょっとさみしいなぁ~あのふる~~~い建物がなくなっていくのは・・そんな人間は関係ないかのように結構とんびやかもめが悠々と飛んでます。3尾さばフィレーパスモ白菜こんな感じでかかれております。生もの多目なところが笑えるんだけど多分そういう落し物や掃除して出た魚粉やアラなんかを求めてかもめととんびはのんびり待っているんでしょうね。朝は風すごかったし・・・・。晴れたので夜は寒そうですね。ぬるい温度のほうがおいしいものってけっこうありますね。サバのマリネのコンフィもそうデス。火入れしてぬらっとほろっとの間くらい。そこへあつあつのスープで温度を上げます。白いんげん豆とサバの煮込みってヨーロッパでよくある組み合わせだけどちょっとサバ節みたいな、おいしさがあります!ぜひ食べてみて!!あとはあまい五郎島金時!香りが素晴らしい!栗のよう・・・それからカシスと赤ワインでミロワール(鏡面)仕上げのあたたかい洋ナシに濃厚なバニラアイス。波除神社のしだれ銀杏。おとついと皆さんに来ていただいたので今日はのんびりでしょうね~またーり。一緒にマターリしませんか?今日はマターリだ。メレンゲを差し上げよう。[BuonNatale2015]世の中がイルミネーションやクリスマスの飾り付けでいっぱいになってきましたね~のんとろっぽも表のマチュザレムの瓶は星とリースをつけてクリスマスメニューも貼りました。個人的にはこのちっさい飾りがお気に入りデス。こどもの?妖精??あどけない感じがかわいらしいあとこの呑んじゃったやる気ナイサンタ。