学生の受入れ方針は次の通りです。食と健康を統合する研究者および高度専門職業人の養成を目指し、人々の健康の増進と幸福な社会の実現に寄与することを目的とする。第1期(10月)と第2期(1月)の年2回実施。あり、4月1日現在28歳以上の者を対象とし、第1期入試時に実施。一般入試(2回)のほか、外国人留学生の受け入れを行っています。英語試験を必須としているが、社会人特別入試では、英語試験を免除しています。