後には、お祝いの献立を作りたいわ~と思ったの。子どもが赤飯なんか食べるわけないじゃろ。子どもはカレーが好きなんだし、公立のお祝い献立もカレーとなってるし、カレーにしとき。〇〇しろと言われると、余計に反発する私。ほんと、いちがいなのよ。いちがいって、尾道の方言で頑固みたいな意味?確かに最初の赤飯はそんなに箸が進むわけではなかったのですが、徐々に赤飯献立が浸透して売れ行きもアップし始めました♪お祝い献立の時は、ついでに尾道の郷土食、ぬたも一緒に作るので、ますます園児の箸が進まない~今どき、わけぎのぬたを作る家庭はほとんどないと思います。めんどうだし、子どもが好きなおかずじゃないし。小さいときに食べていたものは大きくなって再開した時、なんとなく心の底に眠っていたものが目覚めて、初めてだと勘違いしていても、すんなりと受け入れることができるんじゃないかと思うのです。小さいときに全く食べていなければ、大人になって、ほんとに初めて出会った食べ物は、「ええ~?なに?これ?キモイ」と言うわけなんです。今の子はちょっとでも違和感があったり、初めての体験とかに「キモイ」で片づけてしまうからね。ぬただけを食べろというのは、園児に酷。今回は前の週にソーセージを使うメニューを出したのでソーセージは止めて、鶏肉の照り焼きにしました。違うって!おせきはんよ!お赤飯という言葉すら知らないと言うことはと~ぜん、食べたこともないよね。お赤飯給食の時は、保母さんのほうがおいしかった♡と喜んでくれるんですけどね。保母さんたちも家で作らないからねぇ。赤飯の作り方、全然面倒じゃないから。もち米とうるち米は半々で。給食ではうるち米は5分づきなので、白米を使うより5分づきの方がもち米と合わさった時おいしくなっているのかもね。小豆は固めに茹でて、その茹で汁も使います。茹で汁は追加のも加えているので、実際はもっときれいな赤色のお赤飯だったんですが、写真を見ると、いまいちな色になってて、がっかり~30分以上お米は浸しておいて、炊く前に塩をてきと~な量入れて、いつも通りに炊きます。ほんとのお赤飯は蒸すのですが、それはハードルが高い!だからいつも使っているお釜を使えばいいのよ。ガスがベターですが、電気釜でもおいしく炊けると思いますよ。でき上ったお赤飯には手作りのゴマ塩もほしいよねぇすり鉢で炒った黒ごまと塩を擦ってぱらぱらと振りかけると一層赤飯がおいしい。次は、4月末に入園お祝い献立でも作ります。新入園児が加わるので、ますます赤飯はなじみがないはず。お正月は園がお休みなので、年末に。...米粉のおかげか、きな粉のおかげか?子どもたちは青菜、きらいですよね。その青菜をたっぷり食べられるおやつ。