(全27件)私もびっくり(*^-^*)。一週間でも大丈夫だった話。私は、第四子出産のとき入院前にカレーをまとめて作っておきましたが、退院してびっくり!冷蔵庫に全量みごとに残ってました。旦那と上の子達のため作ったのに、義母の家で食事をしていて、手つかず。返事をする00ここで1週間とみてビックリです!うちは冷凍しちゃいますね(^-^;食べたい時に食べれる大きさのタッパに入れて冷凍してます。返事をする00一週間!よかったぁはじめまして。昨日、一人暮らしなのにカレーをたくさん作りまして。今日食べきるのは無理だし...と悩んでいました!冷蔵庫で土日まで保存できれば食べきれるのでよかったです。返事をする00一番上の方も5~10月は一週間は冷蔵しないと買いてありますよ。夏日の日もあり、梅雨入りもしました。けんこうのために安心安全で冷凍保存したほうが良いかと思われます。返事をする00冷蔵庫に入れて、使う分だけ温めるなら1週間持ちますよ。毎日お鍋を火にかけてるなら、1週間は怖いですね。最近も“2日目のカレー”で起きた食中毒の原因が話題になりましたが、ウェルシュ菌という食中毒を起こす細菌がいます。「100°Cで熱しても死にません。あらゆる食材と人の体内にもいるというウェルシュ菌は、熱に強く毒素を出すものがあります。ウェルシュ菌は、作り置きしたカレーや筑前煮などの中で大量に増殖し食中毒を引き起こします。作り置きはやめましょう。返事をする00調理直後からの冷却及び保管によりますはい、薬剤師と管理栄養士の資格を持っています。調理は深いお鍋では無く、浅めのフライパンなどで調理しましょう。食材には充分に熱を通して下さい。調理が終わりましたらフライパンに扇風機等で風を当てつつ適宜撹拌して急速に冷まします。浅い鍋やフライパンの方が空気に触れる面積が大きく、温度を下げやすいのです。(エントロピーの法則)食中毒を起こす菌は摂氏40~50°Cで繁殖しやすいから、菌が繁殖する暇を与えずにそれ以下の温度にするのコトが肝要です。食中毒を起こす菌は嫌気性のものが多いので、撹拌による空気に晒す事によっても繁殖を抑えます。保存は大きめの保存専用容器を使いましょう。食品保存パックに1~2食分づつ小分け保存をします。(お鍋やフライパンをそのまま冷蔵庫!はNGです)冷蔵庫の温度が摂氏4°C以下であれば10日間程度は保管できます。6°Cであれば5日間程度で食べきって下さい。時間がたつと酸味が強くなる場合が多いですが、きちんと保管してあれば食して健康上の問題は生じません。返事をする00>やくえいさんはい、薬剤師と管理栄養士の資格を持っています。調理は深いお鍋では無く、浅めのフライパンなどで調理しましょう。食材には充分に熱を通して下さい。調理が終わりましたらフライパンに扇風機等で風を当てつつ適宜撹拌して急速に冷まします。浅い鍋やフライパンの方が空気に触れる面積が大きく、温度を下げやすいのです。(エントロピーの法則)食中毒を起こす菌は摂氏40~50°Cで繁殖しやすいから、菌が繁殖する暇を与えずにそれ以下の温度にするのコトが肝要です。食中毒を起こす菌は嫌気性のものが多いので、撹拌による空気に晒す事によっても繁殖を抑えます。保存は大きめの保存専用容器を使いましょう。食品保存パックに1~2食分づつ小分け保存をします。(お鍋やフライパンをそのまま冷蔵庫!はNGです)冷蔵庫の温度が摂氏4°C以下であれば10日間程度は保管できます。6°Cであれば5日間程度で食べきって下さい。時間がたつと酸味が強くなる場合が多いですが、きちんと保管してあれば食して健康上の問題は生じません。友人から聞いた前日のカレーをお昼に急いで温めて家族に食べさせたら腹痛を起こしたという話を思い出しました。友人も沸騰させないで温まっただけで出したのが悪かったみたいだと言ってました。怖いな、気を付けようと思いました。返事をする00トピ主のカレーはもし冷蔵保存していたら、6年経過してるんで、あたりまえですが、食べない方がいいです。まー、6年前のいつごろかわかりませんが、既に食べちゃったか処分してるでしょうけど。返事をする00>昔のトピに回答する人さんもし冷蔵保存していたら、6年経過してるんで、あたりまえですが、食べない方がいいです。まー、6年前のいつごろかわかりませんが、既に食べちゃったか処分してるでしょうけど。返事をする00>ひみつさん一番上の方も5~10月は一週間は冷蔵しないと買いてありますよ。夏日の日もあり、梅雨入りもしました。けんこうのために安心安全で冷凍保存したほうが良いかと思われます。返事をする00>30代さん冷蔵庫に入れて、使う分だけ温めるなら1週間持ちますよ。毎日お鍋を火にかけてるなら、1週間は怖いですね。カレー粉をお安くGETできたので大量にカレーを作ったのはいいものの、カレー3日目。冒険が出来ずどうしても同じカレールーを買ってしまいます。その料理を、「大切な...久し振りにガストに行ってみたら...。(63)冬休みの最後に子供の希望で久し振りにガストに行きました。(5400)毎日のことで、悩んでます。(2104)私は毎日、飲み物と一緒に何かしらオヤツを食べます。