大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都渋谷区2016/08/14/23:43:15(Sun)渋谷で仕事。するってぇと、昼食は【唐そば】のつけめんの誘因力が大きいな。「つけめんイラネ症候群」から脱却するための、リハビリ最終仕上げ店でもあったしね。思い入れもあるワケです。店内暗いから、こんな写真になっちゃった。この店の基本のラーメンスープは、豚骨中心の白濁した九州タイプ。それをつけめん用にアレンジしてますが、ダシ汁の濃厚さと相反する軽やかさはどうやって作りだしているのですかねぇ。クサミ無く、そのままでも飲みやすいコノつけ汁の味わいが気に入ってます。細めの麺は、つけめんだとかなり固くなります。噛み切るときの「ぷっつり」とした食感がイイな。麺皿に添えられた柚子胡椒を少しづつ、つけ汁に溶きながら喰うとその刺激がまろやかな味わいの中のアクセントになって楽しい。