●食欲増進の効果ビールには、炭酸ガスや苦味のあるホップ成分が胃壁を刺激することより食欲増進効果があると言われています。実際にビールを飲んだ後、食事の摂取カロリー量が増加したという報告が複数あります(文献1、文献2、文献3)。ビールを飲むと、胃でガストリンというホルモンの分泌が促進され、胃液の分泌は増加します(文献4)。この作用は、ビール、ワインにも認められますが、ウイスキーや単なるアルコール(エタノール)を飲んだ場合には、その作用がなかったという報告もあります(文献5)。ビールの飲用が肥満の一因のように言われることがありますが、ビールのカロリーの多くはアルコール由来です。アルコールのカロリーは体に蓄積されにくいと言われています。お酒を飲むときはバランスのよい食事を心がけ、食欲増進効果による食べすぎに注意しましょう。