何事も基礎が大事です。そんなことを毎回思うわけですが、どうしてもお話ししたい内容と、講座主催者側とではちょっとスタンスが違ってきてしまうのも事実。その辺のすり合わせをしつつ、毎回なんとか講座を開設させてもらっています。設備が素晴らしんですもの。本当のところ、順番を追って、少しづつLEVELを上げていくお話をしたいんですが、まぁ~単発で!完結で!とのリクエストなのでそれに合わせた内容で頑張っています。生徒さんも、次回は〇〇カレーをリクエスト!なんてお声もいただくのですが、なかなかそこは難しいところなんです。そこで色々とレンタルキッチン等を探したりしましたが...お高い...。2019年は悩みに悩みました。そこで出た答えが...場所がなければ作っちゃえ!って「ええええええ~~~」。はい、先日のコラムにもありましたが「セントラルキッチン」作っています。「お教室」も十分にできるスペースもありまんがなでんがな。2020年は新たな拠点からお教室情報を発信していきます!お楽しみに。キッチン?作ってる?ということはリアルタイムで毎日...出費してるわけですな~工賃を。「カレー屋は儲かるのか?」コラムwwwそのままリアルタイムで店舗ができるまでを実況中継?出来ます!本当にリアルのどれくらいお金かかってるの?ってね。さぁ~2020年、目が離せなくなってきましたね(笑)。今日は、さらりと重大な発表してますが、この辺も次回以降にもつなげていきたいと思います。明けましておめでとうございます。今年もよろしくお付き合いのほど!お願い申し上げます!早速2020年が始動致します。なんでしょうね~このスピード感は。事務所に来てみると、あれや、これや、新しい案件が山のように、ように?いや、むしろ、「山」だ(涙)。心がザワついています...。は!なんと!いつも通り、出来ることを、ひとつひとつ、一歩一歩...変わらぬテーマでお送りいたします(笑)。フードトラックが新しくなるのか?ならないのか?・えっ?セントラルキッチン作っちゃうってよ?!部活は辞めないで!?・これに通常運行って最早店主1人じゃ無理じゃね?スタッフ募集?!新年早々忙しすぎて眩暈が、、、吐き気が、、、(苦笑)。ご無沙汰しております!ほぼ?半年ぶりの更新でしょうか?いやもっとかもしれません...2019年も本日を持ちまして通常業務は終了となります。年明けは1月6日より通常営業を致します。2019年を振り返るコラム!と思い立ち...目を閉じて、思い起こすと...じっとり、額に汗がにじみ出てきます。そんな壮絶な2019年だった模様です(涙)。起こりすぎて、毎日が精いっぱいで(苦笑)。本当に年末のこの日を迎えられたことに感謝しかありません。お客様、関係各所の皆様、本当にありがとうございました。本当に感謝しかありません。新し2020年は、もう少し余裕を持って活動したいな~と思っています。