千葉県市川市のパン教室「アトリエ・ド・ギャミーヌ」の月替わりのメニューをご紹介します。「ホシノ天然酵母」で長時間発酵させて作るパンと、「インスタントドライイースト」の短時間で作るパンをそれぞれ1種類、合計2種類作ります。下記のメニューよりご選択できます。ご試食を兼ねたランチでは、焼き立てのパンとともに季節のサラダとスープをお召し上りください。レッスンではパン作りの理論をおり交ぜながら、どちらのパンも基礎から学びます。パン作りが初めての方はもちろん、レシピを見ただけではパンがうまく作れないとお悩みの方、イーストのパンから天然酵母のパンにステップアップしたい方にもオススメです。※パン作りが初めての方には「はじめてメニュー」のレッスンも随時開講しております。>>はじめてメニューはこちら※土曜日のパン教室では1種類のパンを手ごねで作ります。>>土曜日クラスはこちらブラウンハース&シナモンロール(7月)ブラウンハース(ホシノ天然酵母)麦芽粉やオーツ麦、ヒマワリの種などをミックスした「マルチシリアル」を使って芳ばしい香りのふんわり雑穀パンを焼きます。食物繊維たっぷりでヘルシー!雑穀の旨みを感じるパンがあなたのお気に入りになりますように。シナモンロール(インスタントドライイースト)手軽に作れるフワッフワのシナモンロールです。大きなパン生地をクルクル巻いてカットすると、きれいなうずまき模様が出てきます。リッチな配合でお菓子のようなシナモンロールはおやつに朝食に、コーヒーと一緒にお召し上がりくださいね。胚芽バーガーバンズ&トマトパン(6月)胚芽バーガーバンズ(ホシノ天然酵母)一粒の小麦から、たった2%しかとれない「胚芽」。そこにはビタミンB・Eをはじめとする栄養がいっぱいです。ロースト胚芽を混ぜ、たっぷりのゴマをトッピングしたバーガーバンズは芳ばしい香りとほんのりした甘さが特長です。このバンズでパンが主役のハンバーガーを作ってみませんか?トマトパン(インスタントドライイースト)仕込み水にはトマトジュースだけを使い、バジルを練り込んだ生地をキュートなトマト型に成形します。写真のようにお好みの具材をはさんだミニバーガーにしたり、薄く伸ばしてチーズをかけるなどアレンジも楽しめます。レッスン料シリアルブレッド(ホシノ天然酵母)&シナモンロール(5,500円)胚芽バーガーバンズ(ホシノ天然酵母)&トマトパン(イースト)(5,500円)※ご試食を兼ねたランチも含みます。「お問い合わせ・ご予約」フォームより日程を選択ください。備考欄にメニューを指定してお申し込みください。複数メニューを同時にお申し込みいただく場合は「お問い合わせ詳細」にご記入ください。6月5日(水)胚芽バーガーバンズ&トマトパン(大人のみ)※受付終了。キャンセル待ち受付中。6月7日(金)胚芽バーガーバンズ&トマトパン(大人のみ)6月11日(火)胚芽バーガーバンズ&トマトパン(大人のみ)6月13日(木)7月2日(火)シリアルブレッド&シナモンロール(大人のみ)7月4日(木)シリアルブレッド&シナモンロール(大人のみ)※受付終了。キャンセル待ち受付中。7月10日(水)シリアルブレッド&シナモンロール(大人のみ)7月19日(金)シリアルブレッド&シナモンロール(大人のみ)※レッスン時間は10:15~14:30です。終了時刻が前後する場合がございますので、お時間に余裕をもってお越しください。※赤ちゃん連れの方はフォームにその旨をご記入ください。※上記以外の日程をご希望の場合はご相談ください。※そのほかのメニューでのレッスン日はレッスンスケジュールをご覧ください。じゃがいもデンプンの保水効果で日持ちもします。じゃがいもは茹でて皮をむいてつぶし、ミキシングの最初から投入します。「クグロフ型を使ったレパートリーを増やしたい!」というリクエストをいただいていましたが、ようやく新しいクグロフが出来上がりました。紅茶の葉っぱを生地に直接練り込みます。ホシノ天然酵母でゆっくりと発酵させるので、紅茶の香...2019.01.23マスカルポーネ入り「ぱっくんバンズ」マスカルポーネチーズを練りこんだ生地を、大きな具材を「ぱっくん!」と挟めるサンド専用のパンに焼き上げます。名づけて「ぱっくんバンズ」。名を「パーカーハウスロール」といいます。...2019.01.08アインバック1月の土曜日クラスで作る「アインバック」のご紹介です。「アインバック」とはドイツの菓子パンで、小さな棒状に成形した生地をつなげてひとつのパンに焼き上げます。食べるときは1本1本ちぎるので、ドイツ風ちぎりパンといったところでしょうか。いつものレッスンだとイーストで作るパンはレッスン中に生地をこねるところから始めます。今回はイーストの生地(チョコマーブル)も前日に仕込み、オーバーナイト(一晩冷蔵庫...2019.02.13豆乳コッペパン今月のパン教室メニューは「豆乳コッペパン(ホシノ天然酵母)&チョコマーブル」ですね。久しぶりのレッスンなので少し緊張気味です。準備をしっかりすることで慌てずに済みますので、今日はレッスン直前ですが最後の確認で豆乳コッペパンを焼きました。二日後のレッスンですが、材料...2019.01.16【チョコマーブル】チョコシートも手作りします2月のレッスンでは、インスタントドライイーストで「チョコマーブル」を作ります。パンに折り込むチョコレートシートは富澤商店などで購入もできますが、レッスンでは手作りのシートをご紹介予定です。最近の投稿2020/2/21ニーダー・ホームベーカリーでパン作りのハードルが下がる!ベーグル祭りが続いています。昨日は「ベーグルが大好き!」という生徒...2020/2/16ホシノ天然酵母のベーグル祭り!ホシノ天然酵母パンのコースレッスン、2月のメニューは「ベーグル」です。プレーンベーグル、チー...2020/2/5麹の働きとホシノ天然酵母パン生地がだれやすいワケ年初よりハマっている「麹」。塩麹、しょうゆ麹、甘酒、味噌。消費の早...2020/1/14手作りマスタードとスパイスホームサンドイッチを作るとき、わたしはよくマスタードを使います。教室で使っている「ホシノ天然酵母」は、お米由来の酵母と麹からできています。当教室では、「ホシノ天然酵母」を使ったパン作りをお伝えしています。(7)キーワードで探す(ブログ)検索:2019/6/9【パン作りの材料】塩の役割・効果パンを作るのに欠かせない「塩」。Reserved.rssFacebookInstagram。