食とカラダのコラム料理ヘルシーでジューシーな煮物!【含め煮】...煮物は炒め煮、煮つけ、含め煮などに、大まかに分類することができます。そのうち含め煮とは、大根のおでんのように、煮汁の味付けは薄く、...料理2016/02/26レンジ、どうやって使ってる?時短&ヘル...できるだけ余分な油は使わずに調理したい。忙しい時や暑い夏にご飯を作るのが面倒。そんな時に役立つのが、ヘルシー&時短に役立つレンジ調理!ですが、...料理2016/02/21魚の霜降りでもっとヘルシー&美味しくなる!料理の下ごしらえの段階で、魚を湯の中にさっと通したり、湯をかけたり、さっと煮る技術のことです。魚特有の臭みをとり、...料理2016/02/21貧血対策、鉄分には2種類ある!ヘム鉄と...食事摂取基準(厚生労働省)では、月経がある女性の場合、一日あたり11mgの鉄分が必要としていますが、一般的な摂取量は7.3mg程度と、...料理2016/02/20鶏肉の皮をはがして大幅カロリーカット!どの部位もおいしく食べられる鶏肉。鶏肉のカロリーを抑える最大のポイントは、皮をしっかり取り除くこと。実はこれだけで、...料理2016/02/16ローズマリーで香りも見た目も減塩も!グリル料理や煮込み料理にハーブを用いると、味に深みが生まれます。今回ご紹介するのは「ローズマリー」を使ったお料理のひと工夫。「甘い物はたくさんお砂糖を使っているから、我慢しなくちゃ...。」でもやっぱり、すっぱりとはやめられないのがスイーツ。ダイエット中でも、...料理2016/02/12焼き目がポイント!簡単減塩テクニック上手に焼き目のついた左のお皿の方が美味しそうに見えますね。焼き目のついた肉や魚は、美味しそう見えるだけでなく、...料理2016/02/11油揚げの油抜きって、あなどれない!油揚げやさつま揚げ、がんもどきを使う時「油抜き」をしていますか?実は、油抜きをするとおいしさもヘルシーさも、...料理2016/02/11実は簡単!合わせだしの基本を知ってる?今回は、実際にだしをとってみましょう!鰹と昆布で取る合わせだしは、料理のベースになる、最もポピュラーで基本的なだし。レポートあなたの食事基準に合わせた献立づくりを簡単に。2015を元に算出しています。栄養価は自動計算処理の改善により更新されることがあります。当サイトが提供するサービスは、利用者の食事管理を支援するものであり、医療行為を行うものではありません。医師の指示のもと栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従って下さい。腎症や心筋梗塞、脳梗塞などの複数の合併症を患っている方は、事前に医師にご相談のうえ、当サイトをご利用ください。