有機野菜・くわはら農園2004年に茨城県石岡市(旧八郷町)に移住し、新規就農して有機農業を始めました。3人と猫2匹、野菜とともに暮らす日々のつぶやきをのんびりペースで紹介しています。08:56|野菜カタログ|赤首女山三月大根(あかくびおんなやまさんがつだいこん)佐賀県の女山のふもとで3月に収穫されていたことからこの名前がついたそうです。根が60cmにもなり、重さは3~4kgにもなるとか。葉っぱも外側の皮の部分もきれいな赤紫色ですが、中身は白いです。煮物や揚げ物にも使えます。写真のは10月中旬のものでまだ小さいですが、12月以降から大きく、おいしくなるようです。上の写真は大根をすりおろした状態。下の写真はすりおろした大根にレモン汁を少し入れて混ぜました。ピンク!どちらがいいかはお好みで...。お料理に合わせて楽しんでみてもいいかもです。