冷蔵庫ない家でもOKな調味料こんにちはゲストさん。新居で、冷蔵庫なしで生活してみようかと考えています。冷蔵庫なしでも、だいじょうぶなものって、この中に、ありますか?お弁当に入ってるような小さな小袋に入った、マヨネーズとかなら、いいかとか、考えたのですが、すごい小さいですよね。誰か、ご存知の方おられましたら、また、いい方法があれば、教えてください。10:36:26通報するQNo.5089114himawariaz暇なときに回答ください質問者が選んだベストアンサーNo.5の方他で、ほぼ答えが出揃っていると思います。何十年か前までは冷蔵庫なしがあたりまえでした、今では冷蔵庫の中で物を腐らせてしまうという逆転減少がおきています。砂糖、塩、みりん、これらはもともと冷蔵庫に入れるものではないです。醤油、これは夏の高温時ですと、味が濃く変わってしまいます(腐るわけではなさそう)。できれば冷蔵庫、なければ小さいビンのものを使い早めに使い切る。方と意見違うのは麺つゆ。既成のビンに入った奴のことですよね。これには、ストレート(薄めないで使う)、と濃縮(用途により2ー5倍位に薄めるタイプが多い)タイプがあります。ストレートなら一回で使い切るサイズのものを選ぶ、早やく悪くなりますから。濃縮なら開封しても冷蔵庫無しで2-3日は持つと思いますが、味が段々劣化してきます。できるだけ小さいビンを選んで、なおかつ2-3日で使い切るよう頑張ることです。麺だけでなく、麺つゆを使って肉じゃがや、煮物を作るとか---麺つゆを早めに使うメニューを考えるわけです。マヨネーズもそうですが、ケチャップも、酢が相当量は入っているので、冷蔵庫外でも相当持ちます。一部ソースも酢の成分がはいっているようですが、種類によりそうでもないかもしれません。小さいビンのソースに越したことはないでしょう。上記はあくまで調理前のことです。味噌汁や、ストレート状態の麺つゆは1日でいや半日で悪くなると考えてください。調理した肉じゃがや煮物もそうです。作った分だけ食べきるということでしょうか。調味料では有りませんが、冷蔵庫なしでも玉子は生きているので持ちます。野菜類の一部は冷蔵庫無しではきついでしょうね。玉ネギ、じゃが芋等の根菜類は意外と持ちます。玉ネギは半分だけ使うとすると切り口から悪くなります。これからの季節は1個単位で使いきれるサイズの玉ネギが好ましいでしょう。上記のように考えると意外と何とかなる気が私もしてきました。これが元来のというか、何百年続いた普通の生活であるはずなのですが----冷蔵庫のお陰でかえって腐らしてしまうという今の時代が嘆かわしい。私も、冷蔵庫がなかったころの生活などに、興味があります。(ちなみに、洗濯機も買わずに、洗濯板で暮らす予定なのです。めんつゆは、そうなんですねー参考になりました。夕飯はじゃがいもをふかして食べる!とか、そんなかんじになるのかな。食パンではなく、食べきれる丸いパンとかになるのかな。食生活はがらっと、変わりそうです。やれるとこまで、やってみたいです。Wikipediaマヨネーズは水分活性が低く、酸性度が高いため、細菌が生存できる環境ではない。そのため長期保存しても安全である。市販のマヨネーズにサルモネラ菌などの食中毒菌を付着させても、1日~数日で死滅する[2]。撹拌が十分でない、酢が少ない、水などで薄まっているといった場合には雑菌が繁殖する。思っていましたが、持っていきます。使うときは「かつを節」で薄める、すごい、いいアイディアですね。まとめて作ってしまうと、あまり、もちませんものね。ありがとうございます。出来るだけ冷暗所で保存しましょう意外なのはマヨネーズです。