大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都港区2014/03/08/23:51:11(Sat)私がこの店を知ったのは、2013年の10月29日。【武一】でラーメンを喰い終わって、新橋駅まで歩いている時でした。そのずいぶんな立地に猛烈に興味が湧いたけれど、私は一回の食事に一杯のラーメンしか喰えないカラダ。『あぁ、牛のように胃袋がいっぱい欲しい』と、つぶやきながら帰るしかなかったのです。今回、再び新橋での仕事になり、コレはチャンスとばかりに行ってきましたよ。ずいぶんな立地についてですが、こんな商店街のこんな狭い、そう横幅は70~80センチでしょうか?プロレスラーやお相撲さんみたいな身体の大きな人は、横歩きでもしないと通れそうもない路地の奥に、その店は在るのです。入口の暖簾も横長な形ではないですね。【甍】と似通っています。何らかの関係があるのでしょうか。【甍】訪問時の記事はコチラ。http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-1940.html基本と思われる〔平子煮干しそば〕を発注。待つこと、6~7分で提供されました。濁りの強い茶色のスープは、まず一口目に強い煮干しのダシ風味を感じるが、食べ進むにつれてスッキリした味わいになっていきます。こんなトコロも【甍】と同じ傾向ですね。鶏ガラベースの清湯と煮干しのダブルスープとみてイイですな。醤油ダレは、適度に効いて【甍】ほどショッパくはありません。麺は三河屋製麺製の中細ほぼストレート。固めに茹で上げられ、噛み切る時にポキンとした食感があります。長めにカットされ、一気ススリ込みは爽快。麺量は標準より、やや少な目でしょうか。チャーシュウはバラ肉ノンロールで濃いめの味付け。メンマは高発酵ゴリゴリで苦手。中サイズの海苔はスープに溶けにくいが、やや臭みが出ていた。他に水菜、キザミネギ。後味すっきりで、キレの良い煮干しラーメン。ラーメン全体の印象が【甍】ととても似ています。現時点で、関連を裏付けるような資料は見つかっていないのですが、どちらも好みなラーメンです。titleいつも有益な情報を有難うございます。ここのラーメン、以前は味の濃さも抑えめで絶妙なバランスだったんですが最近はしょっぱすぎる印象が強いです。店ができたばかりの頃と作っている人が変わってしまったせいでしょうかね?でも美味いんですけどね。ベストを知っちゃっているとつい。ここの肉丼醤油バターも美味いですよ。title>南区のでぶぅさんはぁ~、今現在がショッパイのですか。作り手による味の変化と言うのは、どう厳密にレシピを定めても出てしまうモノであるだけに、あきらめるしかないのでしょうかね。肉丼醤油バター、とても喰いたいです。コメント、有り難うございました。