美味しいパンがあなたの毎日に寄り添うように。Newsお知らせ2020.01.20「京小麦の収穫祭」にブレドオルも参加致します!2019.12.13年末年始のお休みについて2017.12.13年末年始のお休みについて2016.10.02定休日の変更についてAbout私たちのこだわり美味しいパンに出会うと嬉しい。日々の小さな幸せの一つをブレドオルからお届けしたく、心を込めたパンを作っています。ブレドオルのパンになる小麦粉は、オーガニックの小麦粉や国産の小麦粉を主力としています。その理由は2つあります。1つは安心・安全をお届けしたいという思いからです。オーガニックの小麦粉はもちろん無農薬で、国産の小麦粉も外国産の小麦粉と比べて低農薬で、ポストハーベストの心配もありません。2つ目はオーガニックの小麦粉や国産の小麦粉の美味しさを感じて頂きたいという思いからです。オーガニックの小麦粉は味が濃く、甘みを強く感じます。国産の小麦粉は独特の風味や食感を生みます。ブレドオルのこだわりBreads自慢のパンたち一つ一つ心を込めたブレドオルのパンです。ブレドオルではどの生地も手間暇かけて作っています。製法は様々ですが、小麦粉の甘みや旨みを引き出すため、風味を良くするためなど、そのパンの特徴をしっかり表現できるような作り方をしています。その日に生地をこねてその日に焼き上がるパンもありますが、前日にこねて一晩寝かせたり、3日目にやっと店頭に並ぶパンもあります。焼きりんご¥240減農薬のりんごをオーブンでじっくり丸ごと焼いて、サクサクのデニッシュの上にこんもりのせて焼き上げた、素材の旨味がストレートな一品。りんごのやさしい甘みが口いっぱいに広がります。クリームコーンデニッシュ¥220自家製ベシュメルとオーガニックのとうもろこしを使用しています。バタークリームサンド¥170甘みのあるブリオッシュに、口どけの良いバタークリームをはさみました。マロンデニッシュ¥200ザックリとした食感のデニッシュに、ラム酒がきいた栗のクリームをのせて焼き上げました。スイートポテトデニッシュ¥220オーブンでじっくり焼いたさつま芋をスイートポテトに!さつま芋本来の甘味を引き出しました。モンブラン¥2402種類の栗のクリームを使い、しっかりした栗の風味と優しい甘味に仕上げました。ラム酒も少しきかせ、大人な味も魅力的です。焼きそばパン¥280HELPの焼きそばを使い2種類のソースで味付けした焼きそばを、全粒粉入りのパンにはさみました。¥420紅茶の香り豊かな、国産小麦使用のクッキーです。こしあんぱん¥140自家製天然酵母を使用し、長時間発酵させて焼き上げました。アメリカのオーガニック認証団体OCIA認定のオーガニックあんを使用しています。粒あんぱん¥140自家製天然酵母を使用し、長時間発酵させて焼き上げました。した生地のほのかな酸味と、さっぱりとした甘さのオーガニックあんが一体となった一品です。