販売開始日2020/01/24パン生地を作ったら、小分けにして冷凍しよう。楽しく、段取りよく、パン作りを始めたい方のためのレシピ集。卵・牛乳・バター・上白糖は使いません。2019/06/282017年に創業40周年を迎えたイタリアンレストラン「表参道バンブー」が、2017年4月中旬に「トーストサンドイッチバンブー」を表参道にオープンしました。2019/06/21多くの読者に支持された前作「パンの教科書」よりも、さらに詳細な手順写真(50~100カット)で、失敗のないパン作りをめざします。2019/06/21絶対作りたくなる基本のパンだけを紹介した。特筆すべきは手順写真の多さ。1つのパンに対し平均20カットの写真を掲載。失敗しないためのコツも随所に掲載。どんなに初心者でも安心して取り組める本。ポリ袋でしゃかしゃか振ってつくる、パンの作り方と、さまざまなレシピを紹介します。身も心も大満足の断面萌えサンドイッチ。見ているだけでも楽しい1冊。2019/02/01野菜ソムリエ第一号として活躍する著者が、野菜をたっぷり使ったサンドイッチのレシピを紹介します。2019/02/01世界中で主食として親しまれているパンを幅広く紹介するとともに、それぞれの特徴を生かしたアレンジレシピを紹介。知識と実用だけでなく、食に関するトレンド性も反映した1冊。2019/02/01世界でもっとももパンの種類が多い国、ドイツ。大型パンは約300種、小型パンにいたっては1200にものぼる種類があるとされています。本書では、バラエティ豊かなドイツパンを一堂に集めて、紹介。2019/02/01世界7カ国、2地域の定番サンドイッチの食文化背景やルーツ、作り方のポイントや法則を紹介。それぞれの定番サンドイッチからアイデアを発展させたメニューを提案。世界77カ国から、その国々で生まれた355のオリジナルサンドイッチを集めた決定版です。2019/02/01フライパンで気軽に焼けるホットサンドとフレンチトースト。朝食やランチ、スナック、ディナー、パーティー、バースデーなど特別な日の食卓でも使える実用レシピを100種類収録。2019/02/01初心者でもベテランの技術者でもパンに関心を持っている人なら誰でも、気軽に手に取って読んでもらえるような、パンとパンづくり全般におけるさまざまな「なぜ?」に答える1冊。ごとの役割と選び方、工程の意味を理解しながら、基本10種のパンを詳細にレッスン。2019/01/19専業主婦が独学で覚えた自家製酵母のパンづくり。カンパーニュ、クロワッサン、ベーグル、シフォンケーキなど初心者でもお店で売っているようなお洒落で美味しいパンやお菓子がつくれます。2019/01/19生地はこねずに、ヘラでさっと混ぜるだけ。ストウブの鍋に流し込むので、成形も不要。外はカリッ、中はしっとりもっちりの高加水パンが手軽に作れます!カンパーニュ風やフォカッチャ風も。2019/01/19ボウルに材料を入れて混ぜるだけでOK。こねないのに、外はパリっ中はしっとりの本格パンが焼ける!お店風のバゲット、おやつマフィン・ドーナツ、おつまみパンなどアレンジも広く紹介。販売開始日2018/09/07丸パンやあんパンなどのおなじみ基本パンから、ベーグルやカンパーニュ、クロワッサンなどの本格パンまで、だれでもおいしいパンが焼けます。ベターホームの天然酵母、米粉を使ったパンのレシピも掲載。「わたしのお店のはじめかた。