18日オクラ今年の夏も暑かったですね・・・。涼しくなり始めました。夏の始まりごろにブログにすればよかったのですが、オクラのお話をしたいと思います。オクラという名は日本的ですが、実は英名okraです。アメリカやフランスではガンボ・グンボといわれているそうです。オクラはアオイ科の一年草。一年草と言っても、寒さに弱いため、冬を越すことができず、日本では一年草とされますが、世界の熱帯地域では多年草とされています。本は、原産地はアフリカ北東部と言われ、世界各地の熱帯地域で広く栽培されているそうです。オクラの歴史は古く、2,000年前にはエジプトで栽培されていたとか...。アジアなどから帰還したものたちによって伝わり、食べなれた食材として栽培が始まったそうです。高さは1~2mになり、性質も強健。初夏から秋前の10月ごろまでの長い間、次々と黄色いアオイに似た花を咲かせ、実をつけます。花は夜から朝にかけて開き、昼間は萎んでしまいます。他の野菜に比べ、オクラは比較的小さなサイズですが、その栄養価はとても高く豊富です。オクラの持つネバネバ成分は、ペクチン・ムチン・アラバン・ガラクタンなどと言われる食物繊維で、血液中のコレステロールを下げたり、血糖値を下げる働きをしてくれます。それらの食物繊維が便秘・下痢に効果があるとされています。ビタミン・ミネラル・カルシウム等も含まれているため、夏バテ防止にピッタリの食材なんです!!!オクラはプランターや家庭菜園などの小規模な栽培でも比較的簡単に育てることができます。メッセージを入力してください。