カディパコラこんにちは、Pocachinです。本日のお弁当は「カディパコラ」です。)وベジパコラ(←チャナダール粉の衣をつけて揚げた野菜の天ぷらみたいなもの)をチャナダール粉とヨーグルトのソースで煮込んだカレーです。作ったときに煮込みすぎて、レンジで温め直した程度ではソースがプリンみたいな状態に...。チャナダール粉の固め能力を侮ってましたね(ーー;)このカレーは他のカレーとはかなり違った独特のテイストで、都内のレストランなどではあまり見かけませんが、北インドではメジャーな食べものみたいです。レストランで働いていたとき、インド人スタッフがまかないで作ってくれたこともあります。これまで別の場所で3回食べましたが、概ね同じような味でした。これってインド料理ではなかなかないことなんですよ。レシピがシンプルなためだと思いますが、日本人的にはそのまま再現してもあまりおもしろくないので、今回はスパイス等々ちょっと工夫しています。インドのおかず3種盛り検索対象:検索このサイトについて管理人のPocachinです。