(返品など)この黒コショーはマラバール産のコショー原産地品です。辛味、芳香性が他生産地より強いと評価を受け、このサイズはインドの査定で品質第一位です。ペッパーは世界各国で用いられ、多くの料理に適合し、臭い消し、香りづけ、辛味づけの3役をこなす「スパイスのキング」である。ブラックペッパーの芳香性を有効的に発揮するには料理の仕上げ段階で加えるとよいが、辛味感を強調する目的では下ごしらえか調理中に使用する。ownerシャンカール・ノグチ新刊本「スパイス生活」がSPINFOODSサイトでも販売できるようになりました。