700円2013/11/9(土)南区の「金熊」に行ってきました。爛々亭で修業した店主が独立して今年2月にOPENしたお店です。「家系醤油豚骨ラーメン」を注文。好みを聞かれ麺「硬め」、味の濃さ「普通」、油の量「普通」でオーダー。濃厚さがウリの家系にしてはやや控えめなスープ。クドさがない半面少し物足りなく、「濃いめ」にしたらちょうど良かったかも。大量にのった白ネギの味が強過ぎてスープを味わうにはちょっと邪魔な感じ。ネギ好きの人向きですね。麺は中太ほぼストレート。本家の爛々亭ほど硬くなく、「硬め」の指定でちょうど良い硬さ。<その21>お気に入り21杯目は南区の「三徳屋」に行ってきました。看板メニューの「四川担々麺(大盛)」を注文。スープは胡麻の風味が豊かで濃厚。後半徐々に十分な辛さを感じてきます。標準的な硬さですが、もう少し硬めのほうが好みです。並(800円)では麺量が少ないので男性なら大盛(950円)のほうがいいと思います。ミンチは味がよくしみていて、キヌサヤはちょうどよい舌の休息になります。670円2013/3/9(土)南区の「満開」に行ってきました。昨年10月にOPENしたカウンターのみのこぢんまりしたお店です。基本の「醤油そば」を注文。スープはあっさり醤油。カエシに甘みがあり鶏の旨みが出ています。硬めで喉越しもいいです。メンマはやわらかい穂先。その他はチャーシューとネギのシンプルな具です。スープ・麺ともに好印象。650円2012/12/9(日)南区の「晴レル屋」に行ってきました。大府に1号店があるご存知晴レル屋グループで、先月OPENした新店です。「つけ麺」(750円)のほうが人気のようですが、温まる「ラーメン」を注文。スープは豚骨+鶏で意外にあっさりしてます。麺は博多ラーメンのような極細ストレート。生卵が1個無料サービス。ライスは100円でおかわりし放題。チャーハンや唐揚などサイド・セットメニューも充実しています。OPENして間もないせいか接客にはいろいろ疑問を感じました。690円2012/11/4(日)南区にある「滝昇」に行ってきました。基本の「ラーメン」を注文。二郎インスパイヤ系のラーメンです。ニンニクを入れるか聞かれYESで回答。丸一日ニオイが残るので「少し」にしておくべきでした。風味は分かりづらく、ネギ油の風味が香ばしいです。二郎系にしてはライトですが、醤油が濃くややしょっぱめ。普通盛りでも200gと多め。感はあるものの、もう少し硬めのほうがよいです。満腹でごはんまでは食べれませんでした。ラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。