大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市港北区2009/12/13/23:01:40(Sun)クリスマス・ライヴに向けてバンド練習のため、ドラムのK君を迎えに日吉に行く。ついでに、【ひよし家】で昼メシ。神奈川のラヲタにとってバイブルとも言える「ラーメンの繁盛店」で古くから見て、その美しいラーメンが気になっていた店なのである。11:55くらいの入店で先客は三組4名。メニューより基本と思われるラーメンを探すが、醤油味に〔支那そば〕と〔らー麺〕がある。違うのかよくワカランので、この場合低価格のほうを選択して〔支那そば〕を注文。待つこと4~5分で来たラーメンがコチラ。キレイに澄んだスープはアッサリしながらも結構油は多い。カツオブシがかなり効いて、私がイメージする“支那そば”とは異なるもののレヴェルは高い。麺は細めで強く縮れている。加水が低いらしくボソボソした食感で、ちょっとインスタントチックなところがあるが、悪くない。噛み締めると小麦粉の香るところは旭川ラーメンの麺に似ているが、厨房が見えなかったので製麺所は不明。具のチャーシュウは煮崩れタイプ。ショッパイ味付けで、このラーメンとのバランスとしては良くない。細裂きメンマは繊維が歯にからむ点が少しうっとおしい。海苔は小版のもの一枚。最近はやりのラーメンとは一線を画する点が、今の私にはありがたい。〔らー麺〕の方がこの店のイチオシのようなので、次回は試してみたい。