催事場またまたこの様なイベントが開催されてました。宇都宮で桂花ラーメンが食べられるなんて!おおよそ20年前、職場が新宿のときたまに食べてたんですよ。昼間は勿論、飲んだ後の〆でも食べてました。あの頃は若かった~一風堂でさえまだ東京進出していない時代。九州ラーメンなんかマトモに食べた事なんて無い若造には、未知の液体(マー油)の入った熊本ラーメンなんて、ある意味カルチャーショックでした。気になる人員体勢は、桂花から職人さん1名、レジ担当を含めフロアーには3名が配備。開店間もなくでしたから、若干名増えたかもしれませんが、ちょっと前まではこの時間帯で既に5~6名は待機してましたので、改善されてきたのかな。ターロー行っちゃうよ~「太肉麺(1,000円)」じつは懐かしさのあまり、2年前にも食べました。当時で950円でしたから、価格的には仕方ないのかも。始めて食べたときはホント衝撃でした。してラーメンに角煮と生キャベツが入っているのですよ。ホロホロの角煮と、香ばしいマー油の掛かった白湯スープの熱で適度にシンナリとしたキャベツが織り成すコラボ。桂花ワールドといったところでしょうか。当時はかなり斬新でした。現在はかなり食べ易い中細麺になってました。既存の麺よりもうちょっと太くて、いわいる半生煮え的な、やや粉っぽくボソボソとした質感だった頃が懐かしい。始めて食べたときは、これ生っぽいし、お腹壊さないかな。なんて心配しましたよ。ラーメン店が乱立している今だからこそ、原点回帰してほしいとも思いますが、一度倒産してますし、色々と考えがあるのでしょう。以前のような違和感アリアリのターローは陰を潜めてしまいましたが、催事場とはいえ桂花を食べられた事に感謝です。栃木県内のラーメンを中心とした食べ歩きのブログです。各市町村単位で活動しております。