豆乳とおから、大豆丸ごとの栄養たっぷり和風ロール。米粉のみを使い、小麦粉及び乳製品は使っていません。柚子餡に、伊勢志摩名産(貴重な本場志摩町産)きんこを散らした、こし餡巻きカステラです。冬になると、伊勢志摩では「きんこ」、「にっきり干し」などとよばれる黄金色の干しいもが商店に並びます。きんこは鳥羽や志摩地域で昔から作られていたサツマイモの保存食です。サツマイモは気候不順に強く、砂地ややせた土壌でもよく育ちます。肥沃な平地の少ない鳥羽や志摩では、海辺の畑でもよく育つサツマイモは昔は重要な作物でした。【「きんこ」とよばれるわけ】きんこは、本来ナマコ類についたよび名です。個人情報について特商法の表記お問合せシマヤのたぬき店長いつもお世話になります。5月22日にTBS系列「健康カプセル・ゲンキノ時間」で「あおさ潮ようかん」が紹介されました。あおさは肥満予防にいいらしく、食物繊維、カルシウム、ビタミン類が多く含まれています。それに羊羹に使う寒天も食物繊維の塊ですので、最強の組み合わせかもしれません。二糖類のトレハロースは糖の吸収が緩やかで、他のお菓子達よりヘルシーなのかもしれません。スタジオの試食でも好評でした。当店の看板商品「たぬきケーキ」共々今後ともよろしくお願いいたします。携帯でもたぬきケーキをお買い求めいただけます。