024(955)4180●佐藤さんの養鶏は、鶏に与える餌が独特です。60%の県産の米と自分の畑で採れた旬の野菜と独特の発酵飼料を混ぜ合わせたものを与えます。鶏は鶏舎の内外を飛び回っています。人参やトウモロコシなどを多く与えた鶏はヤマブキ色の黄身の卵を産みますが、米と旬の野菜が主食の「田村のたまご」はうすいレモン色の黄身をしています。●餌に油脂分の多いトウモロコシをあげないので、臭みのないさっぱりとした味わいです。生でいただくのが一番ですが、磯陣やビストロ・グリーンなど食材にとことんこだわる料理店や菓子店などでもひっぱりだこです。新しいものから投稿された内容の著作権はコメントの投稿者に帰属します。FAX024−952−6788。