塩ラーメン(中央区)半日休暇をとり、駐車場が空いてることを願いつつ「凡の風」さんに向かいます。2車線の道路も排雪がイマイチのため、併走できたりできなかったり。中途半端で走りづらい。(汗)13:50くらいの訪問ですが、駐車場3台分空いてます。中に入ると、ほぼ満席状態。カウンター席に座り、「塩」をお願いします。客層は老若男女問わず・・・。女性の1人客も目立ちます。何名かお帰りになっても、すぐに席が埋まります。ランチタイム(11:00~14:00)はライス無料。追加注文する方が続きます。15分ほどで供されました。いつもながら見た目が美しいです。お店の雰囲気のみならず、盛り付けのセンスの良さも女性客を惹きつける要因でしょうね~きっと。透明感のある琥珀色のスープには白ゴマが浮かびます。鶏がら、豚骨、魚介のトリプルスープとのことですが、塩は鶏がらメインと思われます。魚介系はさりげなく効いてます。味が濃い目ですが許容範囲。油膜も程ほどあり熱々です。具には斜め切りの葱、パリッとした海苔、色の濃い食感のいいメンマ、味付けがよく柔らかいバラ肉チャーシュー、味玉の味も濃すぎず、いい感じです。麺はさがみ屋製麺の中細縮れ麺。