蓮根の、料理方法を知りたいです。(全14件)食感が癖になる!ウチではハンバーグに入れます。細かく刻んで玉ねぎと一緒に炒めてから合挽き肉とまぜて焼きます!食感が癖になり、子供にも大当たりで、毎回ハンバーグを作る際には蓮根入りをリクエストされます(笑)後は蓮根サラダとかですかね。軽く茹でて人参、きゅうりと合わせてマヨネーズであえてたっぷりのすりゴマをまぜる!最高です。酢にさらして摩り下ろした蓮根に片栗粉と塩を混ぜて団子にして味噌汁を作ります。返事をする00きんぴらです。蓮根は煮ても揚げても焼いても、美味しいですね。我が家の定番は、きんぴらです。薄い半月切りにして、牛のうす切りと一緒に炒りつけます。三つ葉も散らすと彩りがきれいで、あっという間に出来るので、お弁当のおかずにも便利です。返事をする00素揚げ、塩焼!3mmくらいの厚さに切り、水でさらして水気をきって160度くらいの油で色が付かない程度に揚げます。冷めたらもう一度今度はきつね色になるまで揚げて塩をふります。まっ、蓮根のチップスですね。1cmくらいの厚さに切り、水でさらしてさっとゆでて(30秒くらい)水気をきり餅焼き網もしくはオリーブオイルをひいたフライパンできつね色に両面を焼き、塩をふる。好みで胡椒や七味、ゆずこしょうなどの香辛料をふる。塩の代わりに調味した(された)味噌やステーキソースなどでもおいしい。返事をする00れんこんの蒲焼、チーズと春巻き、南蛮漬けなど蓮根、おいしいですよねー。蓮根はすりおろして海苔に塗って蒲焼きにすると、すっごく美味しくておすすめです(^o^)。元は精進料理だそうですが、初めて作って食べたときは衝撃的でした☆。あと蓮根と鶏の春巻きも我が家の定番で子どもたちにも好評です。鶏ひき肉、蓮根とプロセスチーズを角切りにしたもの、海苔、卵黄を混ぜて、マヨネーズ、醤油、こしょうで味付けし、春巻きの皮で包んで揚げます。蓮根の歯ごたえがいい感じです。蓮根だけでなく、いくつかの野菜(かぼちゃ、生しいたけ、さつまいも、ごぼう、人参など)も一緒に素揚げにして(生しいたけやごぼうには軽く粉をふります)南蛮汁(ポン酢+砂糖+水)か薄めためんつゆに漬けるだけ。うちでは揚げる代わりに、サラダ油をまぶして(ポリ袋でしゃかしゃか)オーブンで焼くので本当に簡単です~。返事をする00レンコンレシピ♪レンコンだい好きですヽ(・∀・)ノなので色々なレシピを試しています。返事をする00焼く、煮るれんこん1本を5mm程度の輪切りにして、鷹のつめ、醤油、みりんでシンプルなきんぴらにしてもおいしいです。洋風だと、卵液に粉チーズを混ぜてものをからめて焼けば、チーズピカタになります。味付けして、いりごまと小口ネギをふる、というのをよくつくります。実家ではいつも、輪切りや半月切りのきんぴらでした。義理母は、蓮根を5cm幅くらいに切って、それを輪切りではなく、縦に切ります(食べやすいように、お好みの太さに切る)。半日置いておくと簡単な副菜に。擦りおろした蓮根に味噌、昆布だしで郷土料理の蓮根汁に。挽き肉+生姜+かぼちゃの煮物もおすすめです。返事をする00簡単でおいしい炒めもの蓮根を2~3mmの薄切りにして、水にさらして水切りしたら、フライパンにゴマ油をひき、炒めます。程よく炒めたら市販のウェイパァー(味覇)を適量と水少々加えて水気が無くなるまで炒めます。ブラックペッパーを振り、出来上がりです。中華風のきんぴらみたいなおかずです。簡単に作れますので是非お試し下さい。返事をする00チーズチップス^^レンコンというと、きんぴらや煮物、豚汁に使っていました。このレシピ、簡単で美味しいんです。前の話題ご飯を炊くのは、週に何回ですか。私は蓮根が大好きで主に煮物や、天ぷら、はさみ揚げにしたりして食べています。蓮根の穴にある汚れを洗うにはどうすればいいですか?蓮根の糸が苦手です。アレルギーも無く蓮根自体は好きですが、糸引きが苦手です。(3)1週間前にスーパーで蓮根の水煮を買いました。その料理を、「大切な...久し振りにガストに行ってみたら...。(63)冬休みの最後に子供の希望で久し振りにガストに行きました。(5400)毎日のことで、悩んでます。(2104)私は毎日、飲み物と一緒に何かしらオヤツを食べます。