制御不能→杏さんには本当に幸せになってほしい。テレビ東京・鷲見玲奈アナが3月末退社→これじゃ逃げたと同じだな2018-09-04経済ツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly「大阪王将」に後れを取っていた「餃子の王将」の業績が復活したワケ→たまには女房へお土産に餃子3人前も悪くない2017年12月に創業50周年を迎えた「餃子の王将」を運営する王将フードサービスの業績が好調だ。「王将調理道場」が奏功し、QSC(品質・サービス・清潔さ)が向上したのが要因と同社は見ている。2019年3月期の第1四半期における直営全店の売上高は、180億2700万円(前年同期比7.3%増)、客数1929万人(同8.4%増)と、一時期の低迷状態を脱出した。直営既存店も、売上高が同4.1%増、客数が同5%増となっており、完全に復活を果たした。今回は、餃子の王将が復活した背景を探ってみたい。前社長の死を乗り越えて18年7月の単月ベースにおいて、売上高は直営全店で対前年同月比4.5%増、直営既存店は同1.9%増となっている。客数も直営全店で同3.9%増、直営既存店で同1.2%増と好調を持続した。直営店が510店、FC(フランチャイズ)店が224店となっている。顧客単価は直営店実績で958円だ。王将フードサービスの売上高(連結)は、15~17年にかけて3年連続で減少していた。ところが18年3月期は781億1700万円(前年同期比4.0%増)となり、過去最高を更新した。直営店既存店における売り上げの伸び率も1.4%増となった。新規出店のみならず、既存店の底上げが目立っている。京都市山科区の本社敷地内で何者かに射殺された。渡邊直人常務が新社長に就任したが、いまだ犯人は逮捕されておらず、真相は究明されていない。社内では突如大黒柱を失ったことによる喪失感が広がり、社員に落ち度があったわけではないが、客足も鈍くなって低迷を余儀なくされていた。ギョーザ市場の変化に乗り遅れた渡邊氏が社長に就任した14年3月期における王将フードサービスの売上高(連結)は762億8100万円(前年同期比2.6%増)だったが、直営既存店の売り上げは1.6%減、経常利益は20.4%減だった。この頃からギョーザ市場に変化があり、対応への遅れが顕在化し始めていた。ちまたでは新たなギョーザブームが起こり、宇都宮や浜松にあるようなご当地ギョーザに加え、首都圏や関西圏をはじめとする大都市を中心に、“女子受け”するギョーザ店やギョーザをメインとする居酒屋が台頭してきた。声優の橘田いずみ氏がギョーザ評論家として活動を始め、14年5月には『橘田いずみのザ・餃子』(角川書店)といったギョーザ愛にあふれた本を出版。渋谷と青山の「立吉餃子」や、青山の「ギョウザバー・コム・ア・パリ」などの新鋭店がワインに合うギョーザを提唱。器や内装にもおしゃれ感が漂う雰囲気を提案し、これまで考えられなかった“餃子女子”が大量発生した。ダンダダン酒場」は東京都西部を中心に60店舗超を展開するまでになった。肉汁が飛び出すようなジューシーさと、昭和の大衆酒場をイメージした店づくりが売りで、類似店が多数生まれた。:use*****:2018/09/04(火)12:14:20ジャストサイズメニューは、本当に画期的な大発明。あれで、複数頼みたい客をはじめ、女性客や酒飲み客まで幅広く呼び込むことが出来た。あとは、スイーツも充実化してくれれば、もう完璧。:yas*****:2018/09/04(火)12:13:56人それぞれだと思いますけど、餃子の王将の料理って美味しくない。:zen*****:2018/09/04(火)12:13:54何度も、ぬるいラーメンを食べさせられてから、それっきり行ってない。:tak*****:2018/09/04(火)12:13:21ブレイクの一番のきっかけは『アメトーーク!』のお陰。:niceguy:2018/09/04(火)12:12:59もっともらしいことがいろいろ書いてありますが、単に射殺事件が世間では風化したということが一番大きいのではないでしょうか。:ich*****:2018/09/04(火)12:12:39餃子が美味しい。:emi*****:2018/09/04(火)12:12:39なぜこんなに繁盛してるか分からない。:fks*****:2018/09/04(火)12:12:27北九州の暴力団と縁を切ったから。:eve*****:2018/09/04(火)12:11:53アメトークが一番の功労者。:foo*****:2018/09/04(火)12:11:53あのさぁ鶏の唐揚げ胸肉使ってんならちゃんと記載するべきだろ...。:coo*****:2018/09/04(火)12:11:31社長の殺人事件は迷宮入りになりそうだな。:sas*****:2018/09/04(火)12:11:17ボリュームがあっていい。:dil*****:2018/09/04(火)12:11:09NHKの「未解決事件」の製作陣は動いているのだろうか。:zai*****:2018/09/04(火)12:10:43餃子がひとまわり小さくなり値段があがった時点から行ってない。高いばかりでお腹いっぱいにならないもの。ボリューム感を元に戻したら行く。:lalala-lai:2018/09/04(火)12:10:30個人的には満州のほうが口に合うかな。:zki*****:2018/09/04(火)12:09:39カロリーが考慮されたラーメンなど評価。:hrz*****:2018/09/04(火)12:09:19水のグラスに油が残っていて、清潔とはいえない。美味しいから行くけど...。:tom*****:2018/09/04(火)12:09:16渋谷の大阪王将の先日初めて行って、ガッカリしました。注文してすぐに出てきたけど、レンジでチンしただけ感の餃子は具がスカスカで中がぬるい。ラーメンに関しては半分も食べられなかった。