さまざまなお料理にお試しください。さまざまなお料理にお試しください。“海苔パウダー”香り高く甘みがあり、東京湾随一との定評がある木更津市金田産の海苔。その良質な海苔の風味や栄養分はそのままに、超サラサラのパウダーにしました!抹茶と見紛うほどの緑色の彩りと芳ばしい磯の香りにきっと驚くはずです。水や油に溶けやすいので調味料に混ぜたり、小麦粉などに混ぜ合わせれば、様々な料理にもお使いいただけます。◆江戸前のり沖縄塩◆(卓上ボトル30g/ミニボトル15g)江戸前海苔パウダーに、美ら海のミネラルを豊富に含んだ沖縄のブランド塩「ぬちまーす」をブレンド。天ぷらや唐揚げなどのつけ塩として、また、食材の海苔塩風味づけにどうぞ。◆江戸前のりわさび◆(卓上ボトル30g/ミニボトル15g)江戸前海苔パウダーに国産わさびパウダーをブレンド。(ミニボトル15g)江戸前海苔パウダーに国産唐辛子をブレンド。豚汁やうどん・蕎麦、焼き鳥などに七味替わりとしてお使いいただけます。◆海苔ガーリックオイル◆(卓上ボトル100ml)江戸前海苔パウダーをスペイン産の上質オリーブオイルにブレンド。パスタやサラダ、カルパッチョ等にかけてお召しあがりください。日本有数の産地として明治時代から海苔養殖が盛んな木更津市。最近では、食生活の変化により海苔の需要が少なくなっています。高橋博士が、海苔をパウダーにすることを発案。モーターや摩擦の熱などで味と香りを劣化させないよう粉砕機の改良を繰り返し、マイクロレベルの細かさまで粉砕することに成功しました!その海苔パウダーのレシピ考案を依頼されたのが、都内レストランなどでオーナーシェフを務めるなど、メニュー開発の経験豊かな「清見台カフェ」の水戸博継シェフ。以前から地産地消メニューの考案のため海苔の使用を試みるも、なかなか一体感が出せなかったそうです。小麦粉などに混ぜやすく、水・油にもスムーズに溶け込む海苔パウダーに驚き、カフェの人気商品であるキッシュの具材やロールケーキの生地に使用。美味しい海苔パウダーメニューが続々誕生し、「清見台カフェ」で海苔パウダーの製造・販売も行なっています。一般的に海苔は消化に良くないと言われますが、食物繊維を粉砕することで消化・吸収されやすくなりました。そのうえ、天然の健康食としての海苔の栄養分・ミネラルはそのまま!消化機能の低下した高齢者や噛む力の弱い幼児まで、海苔の風味と美味しさを味わえる“海苔パウダー”。Café(清見台カフェ)木更津の海苔やフルーツトマトなど、地元のこだわりの食材を使った料理をお届けします。定休日:不定休http://kiyomidaicafe.com/掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。