家で楽しい毎日のお昼の備忘録と猫と。昨日は、義母が仕事の手伝いのため、朝から我が家に来てくれました。義母の得意なことは頼んで一緒に仕事をするのが、義母にとっても良いような気がして、おしゃべりをしながら作業。お昼はありもので、ワンタンにゅう麺。義母は何でもおいしく食べてくれるのが嬉しい。手作りキムチは持って帰るというので瓶詰にして渡しました。義母のおかげで作業が段取りよく終わり、家まで送り届けた後、3時のおやつにパン。半分ずついただきました。夜は夫が出張で留守ですし、再び彼が食べないものをお夕飯に。作り始めたら、思いがけずココナツミルクがないことに気が付き、鶏肉もなかったので豚肉で代用。(笑)グリーンカレーペーストは思ったよりも辛くて、見た目、白くて甘そうなのに、ヒーヒー言いながらいただきました。牛乳にお砂糖を少しと練乳生クリームなどを入れて、コクを出しまして、最後にニュクマムを入れて煮込みました。ナンプラー代わりのニュクマムさえあればなんちゃってでもタイ風になります。冷蔵庫の残り野菜はまとめてピクルスにいたしました。