動物性のおかず(特に肉、牛乳、卵)は食べなくてもよい。日本人がこれまで食べてきた食事をしていれば、ゼロにはならないがかなり軽減されると言ってきたことと同じ。普段はごはん中心の和食で、そのなかでどれだけ放射能の影響が少ないものを取り入れていくかということが、ポイントのようです。全部食べきるかという実験が行われた録画が流れました。市販の小女子の佃煮と煮豆(その子の好物だとか)をぱくぱく一心不乱に食べきって、「おいしかった」と満足そうな表情です。ほかにもNHKで昭和29年に放送されたドキュメンタリーの一部が放映されました。今後の消費地として確立するための戦略だったという事実を私たちは知りました。講演会に参加されて、翌日当店に来店されたお客様は、さっそく翌朝ご飯だけの朝食をお子さんに出したら、その食べっぷりのよさに驚いたそうです。当店のブログで講演会があることを知って参加した方が2人いたことです。皆さまどうもありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします。「寺田啓佐さんを偲ぶ会」(2012年5月25日)ifさんこんばんは。5/19に成田市ANAクラウンプラザホテルで寺田本家23代当主「寺田啓佐さんを偲ぶ会」が行われ、夫と参列いたしました。500人以上の方たちが参集されたそうで、大変賑やかでした。各方面で活躍される多彩な方たちが駆けつけて、寺田さんを偲びました。偉業の数々をスライドや来賓の方たちのお話から伺うことができました。学校給食に地元の食材をできるだけ取り入れたり、アルミ食器を陶器に変えるなどの改革をされました。今も米飯は週4回出るそうです。家庭人としてもご家族を大きな愛で包み、たくさんの思い出を残されました。当店がお客様と一緒に蔵見学で寺田社長を囲んで撮影した集合写真も入っていて、あっと驚くと同時にとてもうれしかったです。私たちにとって寺田さんは、五人娘の販売ルートを確立した酒販卸(株)片山社長が弔辞で語られた「在野の哲学者」です。会場で見せていただいた写真のなかにも哲学者としての風貌が胸に迫る1枚がありました。寺田さんに出会えた幸運に感謝いたします。ナマの斎藤一人さんを見ることができました。一人さんは「人は2度死ぬ。2度目は人々の記憶から忘れられた時。寺田さんは今も私たちの心の中で生きているのです。」と遺影に向かってお話されました。放射能の時代を迎え、ますます発酵道の生き方が必要とされています。子供たちの未来を明るいものにしていかなくてはと思いました。会場でふるまわれた五人娘の樽酒は滋味豊かで、しみじみ美味しくいただきました。(2012年5月12日)ifさんおはようございます。いつもありがとうございます。野菜不足や食事のバランスが気になる方におすすめしたい青汁がオーサワジャパンから入荷しました。国産有機栽培の青葉だけで作られています。■葉酸・・・・5μg■亜鉛・・・・0.05mg1日1包〜2包を目安に、水または豆乳など100ml当たり1包をよくかき混ぜてお飲みください。青汁特有の青臭さの少ない、素材の味を生かした青汁です。お出かけや旅行にも携帯できます。例年より遅れましたが、今年もタケノコがでてきましたタケノコは季節を感じさせてくれる野菜です。「からだの自然治癒力をひきだす旬の食材」土橋よみ子監修(サンマーク出版)によれば『食物繊維が豊富なため、便秘を解消し、大腸がんを予防。コレステロールの吸収を妨げ、血糖値の急激な上昇を抑えて糖尿病や肥満を防止。余分な塩分の排泄を促進して、高血圧を予防・改善するカリウムも多く含有。体内でのタンパク質の合成などの働きをする。タケノコ特有のアミノ酸、チロシンは旨味成分で、新陳代謝を活発にし、ホルモンの生成を促して脳を活性化。栄養的にも相性のよい組み合わせだそうです。若竹煮やジャガイモと油揚げの煮物などに多用しますが、お客様のi子さんから教えてもらったチーズ焼きが人気です。下ゆでしたタケノコを薄く切ってグラタン皿にのせたのものに、ifさんご愛用の新・春夏秋冬だしの素(創健社)を希釈しないでそのまま少々かけて、その上に木次乳業のさきさきチーズを裂いてのせ、オーブントースターで焼くだけ。和風なのにチ−ズとベストマッチ!動物性の食材を使わない場合はチーズのかわりに炊いたもちあわ(ムソー)を使っても美味しいと思います。検出限界値10ベクレルで不検出でした。私が住んでいるところにある、農産物直売所でも孟宗竹の筍が出回っています。買おうかな・・・でも高いし・・・処理も面倒・・・と思っていたら友人が持って来てくれました。一本茹でたら大きいのでいろいろな料理に使えて便利です。セシウムが心配だったのですが大丈夫なようですね。