マキコレってなに?ワインの味を全く知らなくても、おいしいかどうか、それが、体にやさしく染み入るかどうかは、だれでもわかりますよね。マキコレはそのブドウの味わいを樽で覆ってしまったような2杯目がしんどいワインではなくて、何杯でも飲んでいたい、香りを味わっていたい、そういう体が受け付ける素直なワインです。いうワインを実現するために、生産者は驚くような苦労と多くの仕事をこなしています。天才的な醸造の前に、気の遠くなるようなブドウの手入れがあるのです。人任せの畑を、収穫時だけやってきて写真をとってる有名ブランドとは違います。その本物の味わいをぜひ、お確かめいただきたいと思います。海外のワイン雑誌や、地元のコンクールでは金賞を取得してしまったりして大騒ぎ、そのために、品切れが続出しております。私個人としては、有名にならないで、昨今の食べログに載せないで、という心境でございます。そんな、貴重なワインのページに辿りついたあなたにぜひ、お確かめいただきたいとおもいます。金井麻紀子氏が、そのワインとワインの造り手の中から何年もかけて見つけだした素晴らしいワインセレクションが「マキコレ」です。マキコレは生産者の紹介にあるようにひとつのワインではなくて、マキコレ基準をクリアーしたいくつかのワイン生産者のワインをいいます。それでは金井麻紀子についてご紹介いたします。プロフィール群馬県桐生のかない屋の一人娘として生まれる。1973年群馬県桐生市生まれ美術大学を目指し1993年渡仏ブルゴーニュ大学付属語学学校に入学。1996年よりボーヌの国立農業専門学校(C・F・P・P・A)にてワインつくりから販売までを学ぶ。2002年B・P・R・E・Aデュプロム(終了証書)取得。この資格は現地で畑を買って生産者になり、経営者にもなれることで、この資格を取ったのは日本人では初めてです。現在日本とフランスを行き来しながら、日本全国でワインセミナー(プロのソムリエ対象もあります)や各地マキコレワイン試飲会応援、フランスでは若手生産者のワイン鑑評会審査員など、幅広く活躍。マーケティングに至るまでのワインの全てを修めた。このことで優れた生産者達との太いパイプが出来た。単なるインポーターではなく、かない屋は彼らの仲間として扱われるようになり、普通では触れることの出来ない内情まで知った上で、ワインを判断することが出来るようになった。本物のワインだけを選ぶ彼女の評価は現地でも非常に高く、今では生産者から「かない屋はいいワインしか買わない」という称賛を得ている。このいいワインが金井麻紀子セレクションで、「マキコレ」と呼ばれている所以です。------------------------------------------------------------------------マキコレワインって何?マキコレ・ワインの基準は1.収量を抑える2.自然農法に任せる3.SO2を出来るだけ使わない4.ヴァンダンジュの殆どは手摘みする。機械の場合も細心の注意を払いブドウを痛めないように収穫する。5.腐敗果は除去し、使わないこれが基本となり大方のワインがそうであるSO2たっぷりのえぐいワインではなくて、ブドウ本来の味のする素晴らしいワインとなります。これは本来のフランスワインである60年代の造りにするものです。マキコレ販売店のなかから同伴してフランスをまわってきました。そのときの様子がこちらこのときに写しました写真300枚が店頭にあります。同時にとったビデオは、全国の仲間のところに配布して喜ばれました。うちでも店頭で保管しております。ともにフランスの生産者を訪ねた写真です。オーメドックのシャトーアンドロンにて、おいしいワインとお料理を頂きました!(^^)!TOP。