北海道グルメと料理レシピ|食べ食べ北海道!MENUTOPこのブログについてお問い合わせホームページ旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。>今週のお弁当(12月16日~12月20日)2019/12/21TwitterFacebookGoogle+はてブ今週、ようやくゆり根を解禁しました。買ってはあったのですが、保存がきくから眠らせておいたのです。おがくずに入れて保存すると、1年くらい保つらしいですよ。北海道と本州では気候条件が違うと思いますけど。価格は、1玉98円と相変わらず安いです。保存がきくこともあり、つい買いだめしちゃいますね。北海道ではあまり消費されなく、入手しやすいのもありますが(^_^;)ゆり根のレシピも、ぼちぼち紹介できたらなと思います。2019年12月月15日午後3時18分PST鯖寿司。玉子焼き、インゲンの胡麻和え、椎茸の旨煮、かぼちゃとオクラのサブジ、焼きがんもなど。青森産の立派な真鯖が売っていたので、しめ鯖にしました。半身を腹から観音開きにして、酢飯を包むように巻いています。厚みが均等になって、ご飯との一体感が高まります。ちなみに、お弁当箱にキレイに詰めるのは諦めました。2019年12月月16日午後3時19分PST麻婆豆腐丼。インゲンの胡麻和え、ハッシュドポテト、かぼちゃサラダ、カイワレのハム巻きなど。水溶き片栗粉を入れてからしっかり火にかけ、トロミをつけました。煮込みが中途半端だと、昼までにトロミが消えちゃいますからね。2019年12月月17日午後3時32分PST鉄火巻。きんぴら大根、コールスローサラダ、かぼちゃサラダなど。マグロの柵に塩をまぶし、塩マグロにした。塩で締めることで、午前中くらいの常温なら大丈夫でしょう(自己責任です)。細巻きは、2本目を巻いてようやくご飯の分量がわかってきました。形よく巻くには、まだまだ経験が必要です。2019年12月月18日午後3時17分PSTそうめんチャンプルー。えのきの餃子の皮包み焼き、焼きがんも、コールスローサラダ、かぼちゃサラダなど。卵は仕上げで焼くレシピが多いですが、僕は最初に焼きます。半熟くらいで取り出すのがポイントですかね。スピードが命だから、卵の火通りを待っていられなくて。2019年12月月19日午後3時30分PSTゆり根のかき揚げ丼。ピリ辛なめたけ、玉ねぎのカレー炒め、コールスローサラダ、かぼちゃサラダなど。ゆり根のりん片は半分くらいに切り、大葉も刻んで加えて揚げています。いつも使っている弁当箱。直径10cmのタイプです。弁当箱から7月から仕事の環境が変わるので、昼ごはんはお弁当生活になります。これを買ってみました。温かいものを入れるときはこれ。容量は300mlです。夏が過ぎて、いよいよやってくる北海道の寒い冬。冬の期間が長いだけに、いろいろと準備があるもので。そのうちのひとつが、お弁当。今年は、スープジャーを導入することにしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。いなばまこと北海道の美瑛町に在住するWebデザイナー。夏は農業スタッフとして畑に出て、アスパラやトウモロコシを収穫しています。豊富な北海道産の食材を見ては、調理したり食べに歩いたり楽しんでいます。ウィジェット今週のお弁当(12月16日~12月20日)旬の北海道食材から農作物、ご当地グルメまで。歩いて作って食べるブログ。美瑛町よりお届けします。