Viewsシェアするはてブするつぶやくオススメする送る茶道では正式な茶事の場合、抹茶を飲む前に懐石料理が出されます。懐石料理とは、美味しい抹茶をいただくための料理なのです。茶懐石とも呼ばれます。お酒を楽しむ為の豪華な会席料理とは、その目的が違います。抹茶の美味しさを引き出す懐石料理の順番にはきちんと意味があるので、紹介しましょう。料理の内容はシンプルです。最初に出されるものはごく少量のご飯です。逆に会席料理では、先付という前菜、いわゆるお通しが出て、お酒が出されますし、ご飯は最後です。順番が完全に違いますね。炊きたてのご飯をほんの一口分、これは亭主が客によく来て下さった、という心を表しているのです。抹茶はかなり濃い味がします。軽めにお腹に何か入れておいた方が、抹茶もよりおいしく感じられます。すべて少量ずつ、お腹がいっぱいになり過ぎないように工夫されています。次に出されるのが汁物。合わせ味噌が一般的です。酢のものなども出されます。季節を感じる旬の食材が使われます。椀物は煮ものなどで季節の食材を取り入れたり、出し汁が凝っていたりと懐石料理の中でも大事な料理になります。