最近1年があっという間に過ぎるようになりました。会津若松のお土産で初めて目にします。カブなど季節のお野菜を切って容器に入れ、まぶしてもんで一晩おいてから軽く洗って召し上がりくださいとあります。作る「ぬか床」で古くから北会津地方で食べられているそうです。三五八漬けに用いる麹が高価で手に入らなかった為、家庭にあるジャガイモを代わりに使ったのがはじまりだそうです。先人の知恵はすごいですね~さっそくやってみました。簡単なイモ床の作り方はこちらにあります。甘みもありおいしいです。夏は漬物がいくらでも食べられますね。知らない物がいっぱい...糠床のように毎日手を入れないといけないのでしょうね。]送信してからいも床の作り方を見ました。先入観で糠床を想像していましたが野菜にまぶすんですね。日持ちもするようなので作ってみます。熱を帯びるパソコン、コンロの前から遠ざかり、手抜きばあさんしています。「奥様お食事の用意ができました」なんて言われてみたいです~お体お大事にね。元子さん私も最初は何なのだろうと思いました。先人たちはいろいろ工夫をこらしましたね。雪深い地方には漬物が多いように思います。浅漬けのように野菜にまぶすイモ床漬け。きゅうりのキューちゃん漬け夏には必ず作っています。