作り方(1)玉葱はみじん切りにして弱火で炒め、あら熱を取ります。(2)パン粉は牛乳で浸しておきます。(3)合いミンチに玉葱・パン粉・塩・胡椒・ナツメグを入れよく混ぜます。(4)(3)を4~8個の小判型に丸めます。(5)丸めたものを、小麦粉,とき卵、パン粉の順番でつけます。(6)170°Cの油でやく3〜4分揚げます。(7)付け合せは、キャベツやお好みの野菜を添える。ソースはお好みでトンカツソース、おこのみやきのソースなどがよいでしょう。すき焼き屋の元祖として東京銀座に松喜屋は創業しました。すき焼きといえば「銀座の松喜屋」と言われ、全国に近江牛肉を広めた老舗の近江牛専門店です。京都四条の近江牛レストランでは、最高級の近江牛料理を鉄板や座敷ですき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキ等を召し上がっていただけます。