「とうもろこし」って読みます。最高に素敵なレストランです。できれば、カウンターをおすすめします。オーナーは料理が大好きな料理人なので、本当に幸せなディナーでした。作るお料理は、とてもヘルシーで綺麗。3年前からソムリエになっているという村田さんに、バッチリワインサービスをしていただきました。近藤さんのてんぷらの中でもとりわけ大好きな一品。みずみずしくて甘く、食感もしゃきしゃき。椿@てんぷら近藤(銀座)天ぷらは、いつもながらの逸品で、旬の食材が並ぶ。食べたかったそら豆ととうもろこしも追加でお願いした。完食してかなりお腹いっぱいだったが、まったくもたれない。銀座で一番好きな和食ですアジの焼き物と茄子の揚げ煮、ばちまぐろの中トロお刺身でした。いつも思うのですが旨い。数ある経営者が多数ここを好んでいます。あふれるお料理でとっても美味しかったです。影響を受けて、野崎さんのお料理本を2冊も買ってしまいました。13:12:25楽しむ生活、ジュエリー作りとともに。・セゾンこちらはエビのムースと柑橘系のジュレ、その上にパイがトッピングされています。こんな器も前菜にいいですね。Sai...いよいよ、ワッフルの表面をナイフを入れます。その瞬間、パリパリっと香ばしい音が期待どおりに返事してくれる。嬉しくなってしまい、大きく一口頬張りました。セゾン」のディナーまず最初に出てきたアボカドのタルトからして、すっごく美味しかったです!メインのお肉料理はボリュームの少ない印象がありましたが、私にはちょうどいい量でした。Christmas!大間の本マグロとアオリイカ、ヒラメのお造り。白身はポン酢で頂きます。貝割れと葱の付け野菜がたっぷり添えられていました。http://mfstyle.jugem.jp/?eid=538横浜北部的生活。季節の鮎は、尻尾や頭は食べやすく、揚げてくれてたり、ひと手間かかっていたり。ぜーんぶ、いただけます。こけももや金柑もまさに日本、ですよね。東京で鱧がいただけるなんて予想外。お出汁も美味しくて、大満足のお吸い物。なんだかとっても量が少なそうに見えるのですが、ソフトクリームカップみたいな器に入っているので、この奥(笑)、底までちゃんと入ってます。フュージョンよねむら(ミシュラン編...レストランのような、バーのような、個性的な雰囲気を感じる。私は、テーブル席に座った。どんな独特なお料理が出てくるのか?楽しみである。...さすが一つ星のフレンチ料理の美味しさは本当に格別なものがありました。これが3,800円というのはとってもリーズナブルなのではないでしょうか。ラ・トゥーエル(東京・神楽坂、フランス料...ミシュランで紹介されるようなフランス料理の店は心地よい緊張感がある。メニューを見て、どんな料理が運ばれてくるのかがとても楽しみだ。TOUELLE)この価格で、フルコースといえる内容なので、お得感が物凄くあります。接客も素晴らしいですが、サービス過剰でもなく、配膳のタイミング等、どれをとっても文句なし。二品目の「ところてん」。上に彩よく盛られた海老にオクラ。それにさっと海苔がまぶされたもの。夏らしいく見目にも爽やかで、歯ごたえのあるところてんが美味しい。新作の春蕎麦は、さらにキラキラして品が増した。これまでに造られてきたつゆに一番合う蕎麦になったかもしれない。新橋で蕎麦チェック細打好きな私にはコシが少し強く感じられた。温かい出汁の方が合いそうな気がする。遅い時間に行くと良さそう。ランチテリーヌにトマトのソースって珍しいですよね。乳化されているため、トマトはあまり主張していなくて、とってもまろやか。きのこのテリーヌによく合っていました。おはらス暖かみがあるフランス人らしきマダムに案内される、テーブル数10ちょっとの店内は絵や美しい花々で飾られ、シックで居心地の良い空間だ。Knightメインには太刀魚を。すっごい肉厚のデカイ太刀魚やった。太刀魚ってこんなデカイ魚だったのか〜とちょっと感動。えっ?こんなところにミシュラン1...食事メニューも選ぶことができたのだけれど、こちらのお店の名物であるこちらを。途中から、お出汁をかけて鯛茶漬けに。最後の水菓子で気分スッキリ。喜寿14歳から77歳まで幅広い年代が揃った会食で、各一品ごとに全員に「うまい」と言わせるのって相当ハードル高いことだと思う。『邱永漢のすすめるうまい店』『まき村』まき村、お薦めです。気がつく女将さんで、オーナーの奥様、私がお茶が駄目なのを知っていて、さっと、白湯を出してくれる。ル・マンジュ・トゥーアクセスが不便でありながら満席の店内は、谷シェフのお料理に魅了されるお客様が多いのでしょうね。気さくにおしゃべりをして下さるシェフ、料理修業させて欲しいです。Mange-Tout(ル・マンジュ・トゥー)...料理だけでは、ホントに美味しい!と思えるものはなかった・・・。おまかせで12000円しかないんだけど、この値段で?って気持ちも強いけど。6月...谷シェフはテリーヌがお得意と聞いています。前回のウナギのテリーヌも絶品でしたが、私達の大好きなフォアグラのテリーヌと聞いて期待が高まります。Dior帰りに頂いたお土産がこちらです。Diorの焼印が入ったとらやの「残月」です。いつものことながらDiorのサプライズはちょっと素敵です。エメ・ヴィベールでディナーお魚料理。エメ・ヴィベール@...メインは、ホロホロ鶏のロースト、シンプルなジュ。お肉はとっても柔らかくて、上質の脂とあいまって激ウマです。何よりこちらのお店のすごいのは、ギャルソンたちのチームワークと親しみやすさとなごみの雰囲気。鮨かねさか最初は茗荷と若布の酢の物」。最初のほうはキンチョーしててあまり覚えてないのです。鮨かねさかおまかせのつまみから握りにしました。つまみの量がすし匠に比べて厚くてお腹一杯です。今回、オーナーの金坂さんにはじめて握ってもらいました。今まで食べたことのあるお鮨は、ネタがシャリの上に乗っかっている感じでしたが、二郎さんのお鮨は、ネタがシャリを丸く包み込んでいる感じです。銀座でもトップレベルを誇る寿司の名店。店内は純日本風で清潔感に溢れている。絶妙なあんばいの酢めしと上質なネタで、旬の味が楽しめる。なかでも特製の玉子は絶品。計20品のうち8割を二郎さん自ら握ってくれた。スーパーアイドルを目の前にした少年のように、その姿に見とれるだけでした。脂ののったあいなめには、舌触りが良いよう吉野葛がまぶしてあります。丹念で精密な塩梅がうかがえる、走りずぎていない、、、四季折々に訪れたいような店でした。徳島からのあおり烏賊と海苔、おいしくて困りました。【和食】小十お出汁が素晴らしい!海老真丈も海老がぎっしりつまった豪快さ。繊細なお料理なのに、このパンチ。この振り幅が奥田さんのセンスであり魅力なのでしょうね。自分の好きなモノを好きなように食べられないのは、チョとドラミには苦痛かもしれませぬ。崩れるシャリとか、美味しいのは美味しいんですけどネ。どいつもこいつも抜かりなく確実に最高級感が醸し出されていて、かつ、シャリとネタの調和の完成度がすこぶる高く感じられた。大将の手は白くふくよかで、柔らかそうで、清潔、爪も短く切ってあり、健康的なピンク色でした。手の温度にも気を遣われているとの事。評判の高さに納得のお味でした。