大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。埼玉県戸田市2017/01/30/23:55:41(Mon)埼玉県戸田市で仕事。昼食は神奈川県には無い【珍来】に行きたかったのだが、店前に着くと何故か営業していない。離れたトコロに【丸源】があるので、仕方なくソコにする。私の通常活動圏にも何軒かあるから、有難味は薄いけどね。辛いモノ好きの私にとっても、辛いです。街道レストラン風の【丸源】ですが、ファミリーも当然多いはず。そんなに辛くないものが出てくるだろうと言う予想は、見事に裏切られました。私にとっては、ウレシイんですけどね。スープのベースとなっているのは、基本のラーメンに使われるものと同じでしょう。そこに芝麻醤とラー油で味付けをしているようです。唐辛子の細片も多数浮いており、熱々のスープに煮出された辛さも加わっているのでしょう。胡麻の風味は強いんですが、ラー油がややクドいほどで、一種、勝浦タンタンメン的な雰囲気も漂います。麺は、基本のラーメンに使うものと同じでしょう。透明感のある細め縮れで、割りと固めに茹で上げられています。辛いスープに苦戦しているウチに後半はややダレてしまうな。この肉味噌自体は、辛くないです。でっかいチンゲン菜ですが、根に近い部分も柔らかく食べやすい。この担々麵、期間限定ですが、なかなか良いので地元の【丸源】でも、また食いたいな。期間内に間に合うだろうか?御馳走様でした。