31日シャイなやつら週末の試飲会、3日(日曜)第一部はお申し込みが席数に達した為、受付けを締め切り致します。4日(祝日)の第一部に若干の空きがございます。(第二部は両日とも満席でございます)光陰矢のごとし、気がつけば今年も残す所二ヶ月ですって。今週末の日曜・祝日は小梅茶荘試飲会でございます。「試飲会」というのはなかなか微妙なネーミングでございます。ともちょっと違います。小梅茶荘の試飲会の場合は、あくまで「こんなお茶も扱っております」「あそこに並べているお茶はこんな風に淹れるとこんな味わいです」というのをお試しいただきたい、というのが一番の目的です。参加されるお客さま側から見れば「この機会に出来るだけ色々な種類を試してみたい」というのは目的になりますね。デパ地下やスーパーの試食みたいなものです。あるでしょ、ハムとか乳酸菌飲料なんかの販促。「売り物」を試飲する、というのが基本的なスタンスです。このあたりが研究会や勉強会、お茶席等との違いだと思います。言っておいて下の乾かぬうちにナンですが、茶荘の棚に置いていないお茶も実は小梅さんは試飲会用にラインアップしています。岩茶なので第一部のテリトリーです。前回の試飲会で「シメのお茶」としてお出しして評判が良かったお茶です。白鶏冠や雀舌のような繊細な香りと甘みを持ちながらもしっかりと岩茶らしいボディの強さが何煎も続く岩茶です。飲む分にはいい事づくめなお茶ですが、残念ながらとても稀少なお茶なのでお店で売れるほどには手に入らなかったのです。小梅さんが武夷山にいる間にサンプル程度が入って来たのですが、何も知らない番頭がいい気になってお客さまにお淹れしてしまい、後で涙が出るほど怒られました。並ぶ四天王、もとい四大名叢の一つですね。こちらはやや焙煎が強めで味も濃いめです。当たり外れの大きい品種ですが、良いものは本当に飲みやすくて何煎も美味しさが続き、それゆえお値段も...って事なんですよ。こちらもお店にはお出しできておりません。この白瑞香と水金亀がどうやら先日に書いたセットリストに加わりそうです。計8種類...時間足りるのかという事も心配ですが、参加される方のお腹がパンパンになるんではないかという懸念も出てきましたねえ。プーアール茶の試飲会(第二部)のほうはもっとダイナミックに変更がありそうです。最終的には多ければ9種類をお淹れする事になりそうです。いない、いわゆる「散茶」の状態の、びっくりするぐらい見事に大きな葉です。やって茶壺に入れるか、というあたりも興味深いと思います。葉を折ってしまうと味わいが落ちるんで、このまま丁寧に淹れます。柔らかく、喉の奥にいつまでも残る甘みが気持ちの良い生茶です。こちらも試飲会にお出しする、って小梅さんが言ってます。確かにあまり飲む機会の無いお茶ですね。例によって小梅さんは試飲を繰り返しながら色々とお茶の種類や順番を入れ替えます。当日お渡しする茶譜がいつまでたっても印刷できないので番頭はかなりブルーです。凍頂へ週末の試飲会は両日ともに第一部にまだ空席が若干ございます。ふるってご参加下さいませ。(第二部は両日とも締め切りいたしました)のっけから宣伝告知で申し訳ございません。第二部、プーアールの試飲会にはお陰さまで沢山のお申し込みをいただき、番頭の予想はまたしても大外れとなりました。「好評につき追加公演決定!!」的な事を目論んでいたのですが、凍頂の冬茶、という思わぬ伏兵に阻止されてしまいました。忘れていました、いやお恥ずかしい。凍頂茶農の劉さんから「今回はたぶん7日あたりから摘むよ」との連絡がありました。毎年の事なので「今年どうする?」も「お出で」も言いません。小梅さんも「行ってもいいですか?」とわざわざ尋ねもしません。お茶摘み予定日の前の日は準備で大わらわになります。遅くともその前日には台湾に行っている必要が...って事は?試飲会の翌日じゃないっすか、小梅さん。なんとまあ慌ただしい事で。いう事で5日から10日間ぐらい、小梅さんは凍頂の山周辺にいます。毎度の事ながらその間は番頭が独り留守番しとります。一等地ハッピーマンデー!!居酒屋で熱燗と串焼きを注文して「徳利or鶏?」っていうハロウィン駄ジャレをかまそう、って思いつきました。思いとどまりました、あまりにくだらないんで。「大江戸リビング」というフリーペーパーがあります。特集の時に載っけていただきました。今回は畏れ多くも表紙、です。いっても中身のどこを探しても茶荘の紹介記事は見つかりません。今回は表紙のイメージ写真だけの出番です。「ココロもカラダも温かく」という、医食同源をテーマに薬膳のお店などの特集が巻頭にありまして、そのイメージに中国茶がしっくりくるそうで、ご提案がありました。最初は茶器をいくつか貸し出してスタジオで撮影、という事でしたが、どの茶器をどう使うかがよくわかんなかったんで「じゃあココ(茶荘)で撮ったほうがいいんでないっすか?」という番頭のお気楽なアイデアで、結局茶荘の試飲用テーブルの上で撮りました。うまい事撮るもんでございますねえ。番頭がデジカメでザクザク撮るいつもの写真とは段違いでございます。個々の茶器の色合いとか、こんな色に出すにはこんなお茶を、とかのご相談には少し乗っけさせていただきました。ヘタなりに毎日のようにお茶とか茶器の写真は撮ってますし、撮影場所がホーム中のホームなんで。ちなみに写真の「湯気」もちょっとしたノウハウでこんなふうに見栄え良く出せます。小梅茶荘の情報は全く出ませんが、この号は特集記事も沿線の町の紹介(今回は御徒町〜蔵前です)もとても面白いです。都営地下鉄の駅とか、都バスの営業所(まあ行く機会はそんなないっすね)とかに置いてあるみたいですんで、お出かけの時にでも手にとってご覧いただければ。来週の試飲会、3日4日ともに第二部(プーアール)はお申し込みが席数に達しましたので受付を締め切り致します。第一部は両日ともまだ若干のお席がございますので参加をご希望のお客さまはお早めにご連絡下さいませ。風が強いけど気持ちの良い日曜になりました。