山田スイッチは、一切意味を求めません。ちなみに7歳男子と3歳男子を田舎で子育て日記。占い師に未来予知はできるのか?クリスマスは後ろ向きな記事の方が好感が持てる件。ギャラリー明神下「あにまる展」に出品します☆\(^o^)/生まれ変わったら日本人女性だった件。好きに生きたらええんや。究極のマヨネーズをつくる。縄文でお世話になった田中忠三郎先生が麻について熱い想いを抱いていたことを懐かしく思いました。青森県では昔、農民は麻の服しか着ることを許されていなかったんですね。そこで、少しでも暖かく、美しい服を家族に着せたいという農家のお嫁さんの思いが、麻に木綿の糸で刺し子を施した、美しいこぎん刺し、南部菱刺しの刺繍を生み出すんです。その美しさが青森では現代まで引き継がれているんです。麻しか着れないという、制約から生まれた美だったんですね。yamadaswitch今年は日除けによしずを使ってみました。外からの日光を遮断すると、家の中はとても涼しいです。グリーンカーテンで覆い切れない部分を覆ってくれます。一つの朝顔は、わが家の堆肥塚に自然に発芽したもの。堆肥は草が生えたら、良質の堆肥として使えます。一年かけて堆肥を作って、翌年畑に漉き込まみます。竪穴式住居は今年で6年目を迎えました。この周りには、四つ葉のクローバーがよく生えます。竪穴式住居の中から外を見ると、世界が光に包まれて見えるのです。冬の間、家の中で裁縫をし、うたた寝をしていたバッチャ達は、ようやく春の日差しに誘われて近所を歩くようになりました。冬の間はめっきり来客の数が減るのすが、それは近所のバッチャ達も家の中に籠もって食糧を蓄えながら、冬眠していたのですね。暖かくなるにつれて、わが家を訪れるバッチャの数は日増しに増えてきました。春の一報を伝えてくれたのは、ご近所のマツヤさんでした。バッチャ達のエンターテイメント(ようするに娯楽)の7割方は、「孫の写真」によるものです。マツヤさんのお孫さんが成人式を迎えたそうなので、写真を持って我が家を訪れてくれました。考えたら、成人式から早2ヶ月......。本当にバッチャ達というのは、春にならないと活動を開始しないものなのですね。そんなバッチャ達が張り切って畑にねまる(津軽弁で、座る)季節、春。春は畑と山菜との闘いです。山菜を採って、湯がいて、塩漬けにして。焼いて炒めて、味噌漬けにして。たくさんの山菜を調理するかの勝負です。一斉に、フキノトウが芽を出します。してると食べ頃を逃すので、フキノトウを見つけたら急いで摘んで、その日の晩ご飯に出します。待ちこがれていた春の味わい。「フキノトウが芽を出しました!」と、猛烈にバッチャにアピールします。アピールしておかないと、私の好物のばっけ味噌(フキ味噌)を作ってもらいそびれるので、必要以上に慌てながら報告します。けが......!」......って一体、何事なんでしょうね。味噌は、その名の通りばっけ(フキノトウ)を洗って、刻んで油で炒めて、みりんと味噌を入れて弱火で煮詰めたものです。家で作るばっけ味噌ほど、春の味がつまったものはないと思います。味噌は保存が効くので、フキノトウが採れるようになったら、とにかくばっけ味噌作りです。味噌のおにぎりなんて、最高に美味しいのです。小さい子は山菜を好かないと思われがちですが、うちの息子は1歳の頃からこの苦みのあるばっけ味噌のおにぎりを食べて、ばっけの天ぷらを素手で食べておりました。ばっけは食べ頃の時期を逃しても、そのうち「フキ」になるのでお得です。山菜というのは本当に、無駄のない植物だと思います。このばっけの出る季節は実をいうと、目安があります。青森県内では渡ってきた白鳥がフォー、フォーと鳴きながらロシアに帰ると、ちょうど庭先のばっけが芽を出す季節です。白鳥が鳴き、山菜が芽を出し、バッチャ達が畑に溢れ出す季節、春。スプリング(英語で、わき出る・芽を出す・跳躍する)とは、よく言ったものです。古い記事にはコメントできません青森の産直のリンゴが安すぎる件について。