HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。8/21【レシピ:子供も大好き米粉のミニハッシュポテト】おはようございます今日は朝からいいお天気になりました!ここのところずっとすごい雨だったので洗濯物が外に干せて嬉しい~突然ですが、娘はじゃがいもが大好き。蒸したものもよく食べるし、ポテトサラダも、スープに入っているものも。そのなかでもとくに好きなのがフライドポテトやハッシュポテト。アンパンマンポテトやら買ってはみたけれど、自家製だと断然食いつきが違う!というわけで、大好きなハッシュポテトを子供も食べやすい一口サイズで作ってみました。大さじ3※カロリーは吸油率5%で計算しています。蒸したじゃがいもに塩を加えよくつぶしたら米粉を加えてよく混ぜる。した感じに、かたさは白玉でもよく言う耳たぶくらい?水分が多いなぁと思う場合は米粉を少しずつ足してみてください。スプーン軽く10等分に分け、ラップごしに丸めてから少し平たく成形する。くっつきやすいので、並べるバットやトレーにもラップを敷くことをお勧めします。油を軽く熱したら弱めの中火にして片面3分、裏返して2~3分こんがりするまで揚げる。焦げそうな場合は火加減を調整してくださいね。そのままでも十分に味がありますが、お好みでケチャップやマスタードを添えてどうぞ。ポイント・冷めてしまったら、フライパンやオーブントースターで焼き直すと軽くカリカリ感が出ます。・中がちょっとスカスカ?になるくらいまで揚げ切ると、カリカリ、ガリガリ感が更に楽しめます。感はなくなってしまうけど、とことんカリカリが好きな方はこちらがオススメ。その際、焦がしすぎないように気を付けてくださいね!じゃがいもは蒸した方がねっとりしていて作りやすいです。茹でたり、レンジでチンしたものだと少し米粉の量を調整されるといいかもしれません。うちでは、ポテトサラダやじゃがバタを作るついでにたくさん蒸しておいてから作ります。青のりを入れたり、ハーブを入れたり、粉チーズやらで風味を付けたり、アレンジも色々!塩分が気になる方は少しお塩を減らしても。今日は近所の花火大会。お腹の赤ちゃんに花火の音を聞かせてあげたいなぁ。思って、娘がお腹にいるころに見に行ったのを思い出します。娘は花火何度目になるかな?お腹の赤ちゃんは今日が初めてです。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。