(日)昨日は家人の友達と3人で谷中散歩。例によってマザーインディア、ヤギカレーで昼飯にしてその後散歩。猛烈な猫スポットを教えてもらってびっくりした。いうわけか次から次へと猫が出てきてこちらを伺う。数えただけでも8〜11匹。子猫もいて、毛並みも良く、体格もがっしり。このあたりのひとにご飯をもらっているんだろう。われわれを見て逃げるでもなく擦り寄るでもなく、絶妙な距離感だった。昔、底辺エロ出版社で撮影部隊にもいたことがあって、カメラマンに教えてもらったのが。動物を撮るときは、バカ*ョンカメラで近寄って構図やピントなんか考えないでちゃっちゃと撮るか、望遠で遠くからじっくり時間をかけて狙うかのどちらか。今のところ、ケータイのカメラでパシャパシャ撮ってるけど、望遠で狙う=引き寄せるのも面白そうだな。その後ポータルを拾いつつ散歩して乱歩(喫茶店)で一服。カウンターのエアコンの温風がふきつける特等席に大きな猫。看板猫らしく、客にも動じずのそのそ歩いていた。その場で豆から挽いたコーヒーは普通で、普通に香りも良くて、普通に美味い。マザーインディアhttp://tabelog.com/tokyo/A1311/A131105/13056730/乱歩http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131106/13018440/あと、関係ないけど、もうひとつカメラマンに教えてもらったのが。素人なんだから、ピントを合わせる(今どきはオートフォーカスだからこれはともかく)、水平垂直まっすぐに撮る。これだけやっとけ、と。構図や被写界深度なんかを考えるのは後から。今でも写真を撮るときは水平垂直まっすぐというのをまず確認。ペルー料理、牛のハツの串焼き、アンティクーチョが絶品だった。牛カツがやっぱりご飯にのせたい絶品だった。羊のソーセージの肉汁が羊だった。肉はSuicaなど電子マネーか食券で、どれも一品700円。行列に並ぶとけっこう待たされるけど、大使館系などはほとんど行列もなく肉にありつける。http://nikufes.jpアンティクーチョのレシピを見ると一口サイズに切ったハツを器に入れて、おろしニンニク、クミン、オレガノ、アヒ・アマリージョ(ペッパーペースト)、ワインビネガーもしくは赤ワイン、塩コショウを和えて寝かせる。漬けたタレを塗りながら炭火で焼く。