アメリカからインターンとして桝一に来て1年。日本的な名前は、日系アメリカ人の祖父母から受け継いだ。カンタンなもの、シンプルな原料から、とてもフクザツなものをつくる。日本酒づくりはおもしろい。桝一の蔵でひと冬働いて、知りました。酒づくりのプロセス、大体わかった。つくれるかも(笑)、フフ。アメリカにいたときは日本酒、あまり好きじゃなかった。ワインにはつくり手の個性が入るけど、日本酒はどれも似た感じ。大きな会社の日本酒の味は、カンタンです。日本に来て、日本酒にもフクザツな味があるとわかった。●アメリカの大学でコンピューター・グラフィックスとデザインを学び、ホームページをつくる仕事に就いていました。好きだった食にかかわる仕事を考え始めたとき、セーラさんを知り、桝一を知りました。寒い蔵で働く、あのストレスが好き(笑)。暖かい部屋でコンピューターを使う「ストレスなし人生」より、「ストレスあり人生」がいい。ボクは蔵人でありたい。タンクでモロミがブクブクすると、alive(生きてる)!って感じ(笑)。今年も仕込みにぜひ参加したいです。桝一市村酒造場の専務。桝二の名で味噌・醤油製造に取り組んだ。桝一のお店で接したお客様に、小布施の町を、蔵のお酒を楽しんでいただきたい。いつもそう思っております。名前のとおりこの蔵の一族でして、いまの社長とはいとこ同士です。してあんなに遊んだかというほど、私たち、昔はよく遊びました。一族の少年4人でいつもつるんで、使われていない蔵に入り込み、縄を張ってターザンよろしく空の大桶に飛び込んだり。肝試しに長野電鉄の鉄橋を渡ったり・・ああ、楽しかったですねぇ。桝一の社長によれば、2歳年上の私がシモネタの先生だったとか(笑)。そんなご縁の私が桝一に入ったのは、ここ10年ほどです。それまでは桝二におりました。桝二といいますのはね——桝一が本家で、酒屋でしょ。私のおじいちゃんの悦二が分家して、味噌・醤油屋を始めたんです。桝二の屋号をいただいてね。醤油の大桶が8本、味噌の小さな桶も沢山ありました。江戸時代、桝一が菜種油を扱っていたころ建てたという古い蔵に。小さい頃から櫂入れは、よく手伝ったものです。「落ちれば死ぬぞ」なんて、親から言われながらね。●それが食生活が変わり、はたまた昔は高かった大メーカーのお醤油が安くなったりで、地の醤油屋は苦戦しまして・・昭和50年代、味噌・醤油づくりはやめました。「桝二みそ」と、「江戸むらさき」。桝二が醸した味噌と醤油の名前です。その蔵の跡地がいますっかり建物も入れかわり、桝一客殿が生まれようとしているわけです。そりゃ、ちょっと淋しいですよ。うちの悦二じいちゃんがお預かりした土地をいま桝一に活かしていただき、新しい小布施の魅力づくりとする——少しカッコつけすぎかな(笑)。それが私の役割と思うんですよ。