神奈川県の農業活性化に励む「平本ファーム」代表の平本貴広(ひらもと・たかひろ)さんが、自らの取り組みをさらに前進させる一助としてスマート農業に挑戦する様子をお届けする連載。第3回は、栽培ナビゲーションサービス「e-kakashi(いいかかし)」開発者の一人であるPSソリューションズの戸上崇(とがみ・たかし)さんとともに、e-kakashi導入時の様子や観測経過を振り返りました。第4回は戸上さんに、これからの農業に“科学的農業”という視点が生かされる可能性について伺いました。大学院の修士課程に進学し、農業ICT分野の研究に携わる。同大学院博士課程にて、農業現場におけるセンサーネットワークおよび情報の利活用に関わる研究で博士号(学術)を取得。mentionを受賞。2013年1月にソフトバンクモバイル(株)(現ソフトバンク(株))に入社以降、本プロジェクトの技術開発をリード。2018年には米科学雑誌Scienceのウェビナーにも登壇。経験と勘をフォローするe-kakashi──e-kakashiは「農業を科学にするサービス」と位置づけていますが、そもそも“科学的農業”とはどんなものなのでしょう?料理のレシピに例えるとわかりやすいかと思います。調味料の分量やタイミング、熱を加える時の温度など、あらゆることが関係してくる。食品科学的な話になってきます。農業でも同様に、できあがる作物に再現性を持たせるため、植物科学に基づいて数値を記録していく。これができる“箱”を作ろうと考えたのがe-kakashiのWebアプリケーションです。農家さんが持つこれまでの経験や勘を支えるツールとして使っていただけるのです。実はアフリカなんです。気候風土が違うと育てられないのではと言われることがありますが、日本ははるか昔より異国から伝来したさまざまな作物を日本の風土に合わせて作りこなし、国内に根付かせてきているんですよ。経済発展にともない食文化も発展したので、おいしいものをとことん追求してきた。講談社ブルーバックス日本が誇る“食の匠”の文化が、農業の分野にもあるのだと思います。このように、普通日本の気候風土には適さない作物をおいしく栽培してきた日本は、ものすごい栽培ノウハウを持っているはずなんです。今後、世界はどんどん人口が増えていくのに資源は限られている。そのため少ない資源でどう栽培の効率を上げていくのか、さらには環境の保全とどう両立させていくのかについても注目されつつあり、いずれ栽培ノウハウにも焦点が当たっていくと私は思っています。日本の農業のポテンシャルはものすごく高いですよ。e-kakashiによって栽培ノウハウを料理のレシピのような形にすることができるので、世界中で農業の可能性がさらに広がると考えられます。”を取り入れることで乗り越えられるかもしれない、日本の農業の課題があれば教えてください。わかりやすくデータが見えるe-kakashiの管理画面1つ目は気候変動への対応です。米の場合、登熟期(米の粒が熟していく期間)の前後1週間が非常に重要と言われているのですが、日平均気温が27度を超えると生育不良となって品質に大きく影響を与えます。品質が落ちると当然、最終的に販売できる農産物の量が減りますよね。いつくらいに登熟期がくるか予測をたてて、前後1週間の天気予報を作って、いつくらいに27度を上回りそうかアラート(警告)を出せれば、栽培作業として対処できることもあります。すればリスク回避ができる。未来のことをサポートできる可能性は十分あります。2つ目は、市場ではなく直売で作物を卸している農家さんのサポートです。飲食店などに卸す場合、コンスタントにこの品質がほしいというニーズになります。科学的農業を用いることで、栽培計画がたてやすくなるため、そのニーズを満たす作物を栽培しやすくなります。“マーケットイン型農業”がやりやすくなります。それにより買い手と作り手がタッグを組めるので、安定供給できますし、価格も一定の取り引きになりますよね。科学的農業でサポートできることの一つではないかと思います。*戸上さんに“科学的農業”の可能性をわかりやすくお話ししてもらいました。ひろみ出版社での雑誌編集部を経て、2018年よりフリーランスの編集者兼ライターに。いま一番興味があることは「食」、そして「農業」。ベランダ菜園から始めたい。熊本県山都町(やまとちょう)が農業研修制度を創設。水稲農家が愛用する新機能性肥料の実力とは?現役農家が体感。各地域魅力ある企業が名古屋の会場に多数出展。バイオスティミュラントについて、みなさまのご意見をお聞かせて下さい。Corporation。