九段下で本格カオソーイをいただいてきたこんにちは。今日は東京九段下でいただいてきたカオソーイというタイラーメンのお話です。先日、東京霞が関の経済産業省にワニ革の輸入承認申請に行ってきた日です。K-DADは神奈川県に住んでいながら、東京に行くことはめったにないです。東京の店よりむしろバンコクの店の方が詳しいくらいです。東京カオソーイというお店があることを知り、これはぜひ行ってみないとと思って行って参りました。カオソーイとは・・・カオソーイとはタイの、特にチェンマイなど北部タイの名物とされているカレーラーメンです。見た目は古奈屋のカレーうどんみたいですが、カレーの味ははレッドカレーに近い味で、ココナッツミルクがふんだんに使われているため、激辛でもなく少し甘みすら感じるコクのあるスープです。麺は中華麺で、トッピングにほろほろに煮込んだ鶏のドラムスティックが丸ごと1本ないし2本、そして揚げた中華麺が乗っているのが最大の特徴です。付け合わせには辛いチリペーストと赤玉ねぎと日本で言う高菜みたいな漬け物とライムが一緒に供されます。食べながらライムを絞ったり、付け合わせを入れて味の変化も楽しめます。タイラーメン全般に言えますが、一杯の量は少なめなので女性でも残さず食べられます。男性だとタイラーメン一杯では物足りない量です。K-DADはたいてい他に野菜炒めとか肉とかもう一品頼んでしまいます。バンコク・ホムドゥアンのカオソーイK-DADが最も好きなタイ料理のひとつで、バンコクに出張に行くとついついカオソーイを出してくれる食堂を探してしまいます。自宅でも時々なんちゃってカオソーイを作ります。上に揚げ麺と刻みネギを乗せればなんちゃってカオソーイの出来上がりです。付け合わせに高菜とアーリーレッド(赤玉ねぎ)とライムの代わりにレモンがあれば完璧です。cookpad.com東京カオソーイの行き方そんなK-DADも大好きなカオソーイが東京でいただける、しかも店名がそのまんまの東京カオソーイ、これは行くしかないっと思って行ってきました。東京カオソーイあんまり乗せたくないですが公式のサイトがあまりに不案内なので食べログのページも紹介しておきます。約300m、徒歩3-4分です。九段下駅の5番出口を出たら、目白通りの一本隣りの一方通行の通りを奥に進んで、専大通りとの突き当りの左側にありました。目白通りの一本隣りの一方通行の通りを奥に目印はこの紅梅さん、こちらのお店が見えたらそのまま真っすぐです専大通りとの突き当たり、左側に東京カオソーイはありますランチ営業は平日の11時半から14時。K-DADがお店に着いたのは13時40分くらいだったので、テイクアウトを待っている一人以外はお客さんはいませんでした。店内はテーブルが2つのみの小さいお店、イスは8席ありますが、4人座れば結構な圧迫感です。ランチピークタイムは相席当たり前のようです。「14時閉店で、カオソーイは10分から15分くらいかかるのですがよろしいですか?」お昼はテイクアウトメインだそうで、ランチタイム終了間際のイートインはあまり歓迎されていないよう。私の後に来たお客さんはまだ14時前でしたが断られてました。10分で食べればいいか、と承諾して着席。店内は沖縄のラジオが流れ、POPも沖縄のポスターだらけでタイ料理というよりはむしろ沖縄料理っぽいお店です。テーブル2つだけの小さな店内カオソーイはカオソーイ・ガイ(鶏)とカオソーイ・ヌア(牛肉)の2種類。THAILANDカオソーイ以外にもガパオやグリーンカレー、カオマンガイなどもあるようです。K-DADは今回はカオソーイ・ガイ、918円を注文しました。先にお弁当を待っていたお客さんが終わってから私の注文を作り始めたので本当にワンオペだったようです。予想より早く10分かからずに着丼(ラーメン屋風に)東京カオソーイのカオソーイ・ガイ(鶏肉)丼ぶりというよりは大きめのお椀に近い大きさ。日本のラーメンよりはかなり小さいです。その中でまるでひと玉丸ごと揚げたような中華麺が大迫力です。スープをさらうと鶏の足は2本出てきました。東京カオソーイのカオソーイの味スープはかなりドロっとしていて水分少なめです。辛味はあまりなくコクはあります。辛さがもっとほしい方はテーブルの上にあるチリペーストを足すといいです。付け合わせにちゃんとライムと、パクチーも乗っているのはうれしいです。チキンは箸でほろほろと崩れる柔らかさでこれが2本入ってるので満足感があります。麺は結構太め、スープがよく絡んできます。そのためと、揚げ麺が丸々ひと玉乗っているのでスープがよく吸われます。揚げ麺をスープに浸して少し柔らかくなっていざ食べようかというときにはスープはほとんど無くなってしまっていて混ぜ麺のようになってしまいました。揚げ麺を全て浸すとスープを吸ってしまう感想としては揚げ麺があの量ならもう少しスープがほしい、もしくはもう少し滑らかな水分のあるスープでもいいんじゃないかという感じです。揚げ麺と合わせると麺2玉分が入ってるということですからふと壁を見るとカオソーイについて書かれています。見にくいですがこのように書かれています。タイチェンマイ名物カレーラーメンカオソーイを現地の材料と現地の製法をベースにBANAcoco.特性の自家製手作りペーストを作りました。ふんだんにタイ独自のフレッシュハーブを惜しげもなく使用して、全て手作りでつくりました。ここだけの話ですが原価率50%超えの商品を作ってしまいました。本来はこの価格設定では提供が難しく大量生産できない商品です。スープは数種類のタイプをつくっております。本日はこのスープでお楽しみください。おそばも現地カオソーイに近い味で再現しております。日本のお店ですと中華麺が多いですが、本来は中国から伝わった製法でつくられたのっぺりした麺がチェンマイをはじめ北タイでは多く使われています。薬味にタイの紫わけぎ「ホムデーン」とタイの高菜漬けのようなもの「パッカードン」。タイのライム、マナオが手に入らないので代用のレモンをしぼってお召し上がりください。チリオイルペーストを少し加えてお召し上がりいただくと更にお楽しみいただけます。スープは数種類のバリエーションがあって今日はこの味だったということですか。水分のあるスープの日があるならもう一回食べてみたいです。あとホームページを見ると、ランチ営業についてこのようにも書いてありました。テイクアウトのお客様優先とさせていただきます。お相席をお願いする場合がございます。開店より12時半までカオソーイは提供まで15〜30分以上かかる場合がございます。12時半以降のご来店をお勧め致します。カオソーイは12時15分頃よりオーダーを開始致します。店内の混み具合により、予告なく変更させていただきます。ホームページより)確かに店頭には大きなお弁当の昇りがありました。ランチはテイクアウトメインなんですね。ランチタイムはテイクアウトメインこの日も本当に店員さん一人で回してらっしゃったので無理なしという感じです。13時半過ぎに行ったので空いていましたが、12時台ピークはどんな状態なんでしょうか。こちらの支払いですが、Paypay支払いが可能ですが、K-DADが行った時はまだ手続きが終わっておらずキャッシュレス5%還元ができないとのことで、クレジットカード払いにしていただきました。クレジットカード払いなら5%還元されるそうです。味の是非はともかく本当に東京の、カオソーイでした。来月の出張で早くタイのカオソーイ、食べたくなりました。しても飲食店を検索した時にその店の公式サイトよりまず食べログやぐるなびのページが上位に表示されるの、グーグルは何とかしてほしいです。食べログに不当なレビュー書かれて困ってる店も多いみたいですし。はてなブログProタイで10年以上楽しみながら買い付けをしております。役立つ旅行情報やネット物販ノウハウをお届けします。推奨ガイドブック薄いので地球の歩き方より持ち運びが楽です。情報が濃い、チャトチャックウィークエンドマーケットマップが詳しい。Kindle版もあります。K-DADはタブレットに入れてます。(10)月別アーカイブこのサイトについてお問い合わせはこちらプライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!K-DADさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。