12/17/2016Daiquiri-柚子シロップを使う今日はこの前作った柚子シロップでダイキリを作ってみましょう。シェーカーにホワイトラムを45ml注ぎます。ライムジュースを15ml。砂糖の代わりに柚子シロップを1tsp。加熱したものでまずは試してみます。一つシェーカーを用意してホワイトラム・ライムジュース・柚子シロップを。こちらの柚子シロップは非加熱のものを使用します。シェークしてそれぞれカクテルグラスに注ぎます。非加熱の柚子シロップで作ったものはほのかに柚子の香りがしてました。加熱したシロップで作ったダイキリは美味しいですが、柚子っぽくはないですね。柚子の風味を生かすには非加熱のシロップで量を2tspなどにすると多少は変わってくると感じます。