憎まれ口を言って悪いが、おまいらはシロウト集団だ。02:36ごめんなさい、すぐ上に、ヤフオクの話がかかれてました。読んでなかった...反省...。「万が一転売が発覚した場合は我々の組合で苦情申し立てをさせていただきます」などと書き添えられています。私も落札してしまいましたが、購入後、そのレシピがこちらのものであることを知ったときにはがっかりしました。お聞きしたいのですが、こちらのレシピの掲載者とオークションの出品者は同一人物なのでしょうか。17:35皆様、いろいろアドバイス有り難うございます!!また試してみて美味しいレシピを公開できればと思います。見た目が通常の牛肉よりも水っぽい肉だった。肉を柔らかくする調味液(果汁とか)に漬け込んであるのでは・・。02:00初めまして。みなさん、こんな研究なさってるなんて全然知りませんでした。慌てて検索してみたらこちらにたどり着きました。6人前(牛肉480g)、version2で挑戦してみたのですが、ちょっと生姜の匂いがきつくなってしまいました。途中から母親も参戦し、砂糖(煮物用)を大さじ2追加、うどんつゆを一袋入れたところかなり近い感じになりました。あと肉は40分ほど白ワインにつけておいたのが良かった感じです。カラメルがなかったので入れられませんでしたが、カラメル、ニンニク、生姜の分量合わせによってはかなり近いものになるのではないでしょうか。version3楽しみにしています。21:47version3脳内想像を考えてみました。本物の成分表を参考に調味料の配分を変更しました。味が薄いと思っていたら、醤油は思ったより多く入っているようです。18:00本物は醤油も少量で味醂は肉が堅くなるのを防ぐために入ってないみたいなんですよ。味を濃くしようとするならば、大量に作って肉自体からの肉汁を期待するしかないんですが、家庭では無理ですよね。14:01はじめまして。Googleで検索して来ました。上記のレシピ(version2)で作ってみたのですが、やっぱり本物よりちょっと薄いような...。味の濃さが近づいたように思えます。あと、灰汁と無駄な固形物の除去はリードの「アクも油もとるシート」を使うと楽ですよ。17:46先ほど、夕方のニュース番組内でも、吉牛レシピの再現をやっておりました。それによると、チキンブイヨンを使うこと、白ワインは半量程度まで煮込んでから使うこと、などがコツだそうです。02:41プロに聞いた話ですが、吉牛は薄口醤油使用です。(東日本の人はダイエーの食品売場で入手できます。)隠し味はニンニク、生姜、ワインの他に酢少々を使用とのことです。汁カラメルお問い合わせ・広告掲載ウェブサービス開発から技術支援まで幅広くご相談にのります。ご相談・お問い合わせ・広告掲載についてはこちらからお気軽にどうぞ。アフィリエイトをもっと手軽に!断然成果が高い!独自コンテンツマッチ技術を使って、ページに最適な商品をamazonから自動検索してくれるサービスです。おまかせリンク楽天アフィリエイトをもっと手軽に!独自コンテンツマッチ技術を使って、自分のページに最適な商品を楽天から自動検索してくれるサービスです。Helper技術に詳しくない方でも、アフィリエイトのメンテナンスを楽々1人でできるように構築したツールです。ブログの再構築を気にする必要はありません。メタデータ化したデータを配信しています。変換するサービスです。通信が可能となります。meウェブ業界でコードをバリバリ書いていたましたってのは過去の話。週末は趣味の温泉、料理、旅行で日々の疲れを癒やし、早期引退を目論む一児の親バカです。