そば・うどん・ラーメン25件そば・うどん・ラーメンに関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。SIX(和食、そば・うどん・ラーメン)等です。明治18年創業のそば所。2016年の2月に7丁目から移転し、コリドー街そばへ。名物の「コロッケそば」¥1,050は、初代店主が発案したもの。コロッケと言うが、鳥のミンチと山芋を合わせ、素揚げしたもの。やさしい味わいが特徴で、多くの人が注文する。蕎麦前を楽しんだ〆に食べたい銀座名物の一杯だ。明治18年創業のそば所。2016年の2月に7丁目から移転し、コリドー街そばへ。名物の「コロッケそば」¥1,050は、初代店主が発案したもの。コロッケと言うが、鳥のミンチと山芋を合わせ、素揚げしたもの。やさしい味わいが特徴で、多くの人が注文する。蕎麦前を楽しんだ〆に食べたい銀座名物の一杯だ。明治18年創業のそば所。2016年の2月に7丁目から移転し、コリドー街そばへ。名物の「コロッケそば」¥1,050は、初代店主が発案したもの。コロッケと言うが、鳥のミンチと山芋を合わせ、素揚げしたもの。やさしい味わいが特徴で、多くの人が注文する。蕎麦前を楽しんだ〆に食べたい銀座名物の一杯だ。丸鴨から取った鴨ならではの味わい深いスープがポイント。細やかな温度管理で絶妙の加減に仕上げた半熟鴨チャーシューも旨い。トッピングをプラスするなら、濃厚な卵黄にほんのり昆布の風味を移した「昆布〆卵黄」がおすすめ。丸鴨から取った鴨ならではの味わい深いスープがポイント。細やかな温度管理で絶妙の加減に仕上げた半熟鴨チャーシューも旨い。トッピングをプラスするなら、濃厚な卵黄にほんのり昆布の風味を移した「昆布〆卵黄」がおすすめ。丸鴨から取った鴨ならではの味わい深いスープがポイント。細やかな温度管理で絶妙の加減に仕上げた半熟鴨チャーシューも旨い。トッピングをプラスするなら、濃厚な卵黄にほんのり昆布の風味を移した「昆布〆卵黄」がおすすめ。信州の地酒やワインも充実しており、ディナーからランチまで、さまざまなシーンで利用できるレストランだ。料理から器、店内の装飾にいたるまで一つひとつ丁寧に作りこまれた、手作りの温もりを感じる、家庭的な雰囲気が特徴的。信州の地酒やワインも充実しており、ディナーからランチまで、さまざまなシーンで利用できるレストランだ。料理から器、店内の装飾にいたるまで一つひとつ丁寧に作りこまれた、手作りの温もりを感じる、家庭的な雰囲気が特徴的。秘伝のタレにコクのあるゴマやピリ辛のラー油などを加えた独特のスープが特徴。食べているうちに、徐々にゴマの濃厚な香りが感じられるよう「二段仕込み」に仕上げてあるのが自慢だ。限定20食の「あさり入りらーめん」や「濃厚魚介系つけ麺」も人気。終日行列が絶えない人気店。動物系と魚介系のWスープ仕立ての濃厚なつけ汁は、仕上げにかつおの粉末を溶かしたポークオイルが振り掛けられ、コクのあるしっかりした味わい。鳥取でラーメンといえば「牛骨スープ」がスタンダードなのだそう。牛のアバラやゲンコツを香味野菜と一緒にじっくり煮込んだスープは臭みがなく旨みたっぷり。カウンターに置かれた自家製キムチと食べるラー油を加えると、味の変化も楽しめる。アナタはどっち派?人気料理6ジャンルを徹底比較!ご夫婦で切り盛りする、居心地のよいラーメン店。当初より続けている自家製麺は、コシのあるちぢれ細麺で、懐かしさ漂うシンプルな醤油味のスープと相性ばっちり。無化調・無添加のホッとする味わいだ。年末だから蕎麦屋で飲みたい!コースでゆったり楽しめる銀座の名店!蕎麦屋に何を求めるかは人それぞれ。1杯の蕎麦を望む人あれば、酒と酒肴でゆるりと過ごしたい人もいる。生粉打ち極細麺の蕎麦、素材の吟味を重ねたつまみ、日本酒からシャンパンまで揃える酒、とそのメニューに隙はない。料理は蕎麦味噌、出汁巻き卵のほか、露地物の野菜を使った滋味深い逸品が充実。蕎麦屋の定番一品料理も『流石』流。蕎麦屋に何を求めるかは人それぞれ。1杯の蕎麦を望む人あれば、酒と酒肴でゆるりと過ごしたい人もいる。生粉打ち極細麺の蕎麦、素材の吟味を重ねたつまみ、日本酒からシャンパンまで揃える酒、とそのメニューに隙はない。経て、店主の藤田千秋さんが銀座の外れに店を開いたのは8年前。昨年秋、師である石井仁氏の店『古拙』の後を受け継ぐように、その跡地にも店を開いた。そもそも独立にあたり銀座を狙っていたわけではないと言う。フレンチや寿司ならここは勝負の地となりうるものの、蕎麦屋は地方に店を構え、わざわざ足を運ばせてなんぼの世界。「でも、蕎麦ってそんなにすごいものじゃないと思う。蕎麦屋に何を求めるかは人それぞれ。1杯の蕎麦を望む人あれば、酒と酒肴でゆるりと過ごしたい人もいる。生粉打ち極細麺の蕎麦、素材の吟味を重ねたつまみ、日本酒からシャンパンまで揃える酒、とそのメニューに隙はない。経て、店主の藤田千秋さんが銀座の外れに店を開いたのは8年前。ラーメン行列ランキングTOP3「せたが屋」本店では、昼と夜とでスープを変えて、店名も昼は塩専門の「ひるがお」、夜は魚介ラーメンの「せたが屋」として二毛作営業をしている。その、昼にしか食べられない限定の塩味を、1日中味わえるのがこちらの店。細ストレート麺も噛むほどに味わい深い。体に優しい、癒される味わいである。ラーメン行列ランキングTOP32011年4月、九段下にある本店以外の場所の初の支店としてオープン。巧みにブレンドした出色の出来映え。中太のストレート麺が、モチっとした歯触りの後にコシが感じられ、スープとの絡みも抜群。スープ、麺、トッピングのチャーシューや半熟味玉に至るまで王道の美味しさ。その「王道」を作ったパイオニアと言えるだろう。ラーメン行列ランキングTOP3今や東京駅名物と言えるのが、東京ラーメンストリートの行列だ。東京都内の人気ラーメン店が出店したこのエリア目当てで、東京駅を利用するのを楽しみにしているラーメンマニアも多いという。新店を入れる新陳代謝を行ったり、醤油味に味噌味、つけ麺、まぜそばなど店ごとに差別化をしているのも人気が衰えない秘訣だ。山形出身の作間洋子さんが営むのは、山形蕎麦と郷土料理の店。山形蕎麦はもとは米代わりにされていたもので、つるっというよりモグモグ食べる力蕎麦といった存在だ。山形産の蕎麦粉をところてんの押出機のようなもので麺にしているため、打ち粉いらず。そのため蕎麦の味がダイレクトに出て、噛んだ時の風味も強い。夜は陽気な作間さんのキャラクターもあり、近隣で働く人たちの癒し酒場となっている。¥490「自家製生麺と無添加つゆの旨さに、連日行列ができる人気店です。週替わりメニューには東北から届く無農薬の野菜を使った天ぷらなど、採算度外視とも思えるものも。専門店にも劣らぬ旨さのカレーがおすすめ」。カレーは自慢のかけつゆをベースにした本格インドカレー。今年3月、銀座にオープンした人気店のテーマは高級食材のふぐ。旨みを濃縮させたふぐだしと特製塩ダレを合わせた風味際立つスープには、殻ごと挽いた香り高い全粒粉の細麺が相性抜群。昆布締めした切り身が品よく鎮座した、ふぐだし潮らーめん美味玉たまり漬け入り¥1,250を。白トリュフオイルの香油も鼻腔をくすぐる。「シェル(貝)系ラーメン」の筆頭格といえば、この店の「蛤SOBA」。三重県桑名から取り寄せたハマグリから取る風味豊かな出汁に、大山鶏の鶏油と醤油を加えて作ったスープは、貝だしの深いうま味をしっかりと感じさせる仕上がり。京都の製麺所と共同開発したストレートの細麺との相性も抜群だ。大山鶏のスープを醤油仕立てにした「鶏SOBA」や、りんご酢や粉チーズを好みでトッピングする「まぜSOBA」の味にも定評がある。巷を席巻した「なのに系ラーメン」8選おしゃれなカフェなのに、ランチタイムにやってくる客のお目当ては、なんと「ラーメン」。ラーメン店を営んでいたこともあるという山形出身のオーナーが、山形独特の冷たいラーメンを独自にアレンジしたのが「山形水ラーメン」。凍らせた出汁の塊を魚介系スープに溶かしながら食べるのが新鮮。ほかにも、醤油仕立てのあたたかい「山形ラーメン」や、チーズやベーコンをトッピングした「トマトラーメン」など、ラーメン屋顔負けのメニューにも驚かされる。「ミシュランガイド東京2016」のビブグルマンに選出されるなど、さまざまな賞を受賞した麹町の名店『ソラノイロ』。2015年6月にオープンし人気を博す、東京ラーメンストリートにある『ソラノイロ・NIPPON』では、「冷たい煮干しの塩ラーメン」が味わえる。元トリスバーの店内で毎日、麺を打つ店主。「ウチは麺屋」と胸を張る。原点は子供の頃、祖母に作ってもらった自家製麺。パスタマシンを入手したところで再現しようという探究心に火がついた。焼きそばは「できた麺を美味しく食べてもらうためのひとつの手段」。強いコシのある麺は労力を惜しまない心意気の結晶だ。朝の味噌汁代わりにもなる!?夜遊び後の必食ラーメン4選いまや、ラーメン激戦区として知られる銀座。有名店、どれだけ並ぶねん、とつい突っ込みたくなる超人気店など、そのラインナップはオールスター級。銀座3丁目の路地にあり、お昼時ともなれば行列とタバコをくゆらすオトコの群れで大賑わい。夜も平日は24時まで営業と、飲んだ後の〆にもぴったり。2種類の煮干しから取った魚介系のしっかりしたスープと、自家製のオリジナル麺が自慢。ネギだけのシンプルな「中華そば」に焼豚4枚が乗った「肉そば」(中)¥850がおすすめだ。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、日比谷(都営)駅付近にあるそば・うどん・ラーメンの人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。