琵琶湖の内湖の西の湖は広いヨシ原が続いています琵琶湖の内湖の西の湖は広いヨシ原が続いています。そのヨシは水質の浄化作用があり、水辺の環境を守りながら人々と暮らしを結び、四季折々に美しい景観を楽しませてくれます。グループ「よしきりの会」ヨシの葉を粉末にし、こしのある独特の風味。ヨシ粉末を使い安土で製麺している「ヨシのうどん」。乾麺はお土産に、文芸の郷レストラン他で常時食せます。甘さ控えめのさっぱりとした口当たり爽やか上品な昧。優しい緑色のショリショリした口当たりがさわやか。「ヨシなんて固そうな葉がたべられるの?」という疑問を吹き飛ばすおいしさで大好評!香ばしさと爽やかさ、ほのかな香りに誘われて。特の香りが味わえます。自然の素朴な味わいを。手作りの「ヨシを食す」の逸品。信長まつり(毎年6月初旬頃開催)他地域各種イベント時に限定販売。ヨシ製品の原点というべき素朴さと優しさが特徴です。安土町から全国に発信。安土こだわり地産地消の特産品セット。「歴史と自然の薫り」が満載。0748-46-6512。