Control採用情報Recruitホームスタッフブログ鏡餅とは。́∀`о)オージーフーズのフードコーディネート事業部のフードコーディネーター関です!鏡餅の意味や由来、鏡餅の飾り方、飾りの意味、かんたん鏡開きのコツなど、お正月の鏡餅について詳しくわかりやすく解説いたします。このブログを読んでいただければ鏡餅に関する知識がぐぐ~っと深まること間違いなし!鏡餅は日本の古き良き伝統のお正月飾りのひとつですね。あとがきブログに掲載している写真はすべて私たちフードコーディネート事業部が盛り付けから撮影も担当した鏡餅の写真です。鏡餅のおすすめの食べ方、おすすめの鏡餅アレンジレシピ集です。12:09鏡餅の意味や由来、飾り方を詳しく解説!鏡餅の意味や由来とは鏡餅は「その年の豊作を祈願し、新しい門出を祝う」という意味があります。お餅は昔から「晴れの食」とされていて、福の源とされる神聖な食べ物です。豊作や健康への願いが込められているんですね!鏡餅のお餅が丸いのはなぜ?鏡餅の丸い形は「心臓」の意味もあり、神社に祭られていた聖なる丸い鏡「神鏡」を形取り、稲作生活に欠かせない「太陽」の形を意味する、等々の諸説が伝えられています。鏡餅はなぜ二つ重ねるの?鏡餅を大小二つ重ねるのは、福徳が重なる月(陰)と日(陽)を表すものであり、福徳が重なって縁起がいいと言われています。鏡餅はどこに飾る?鏡餅は床の間や神棚に飾ると良いとされています。お家の作りによっては床の間や神棚が無い場合もありますよね。そんな時は、一説によると「なるべく玄関から遠い部屋に飾ると良い」という説もあるそうです。これも地域によって諸説あるらしく、「玄関に飾るのが良い」とされる場合もあるそう。いうことは、鏡餅に込められた意味や由来を知って、大切に思う気持ちをもって、家の中のお気に入りの場所に飾ることが良いのではないでしょうか。鏡餅はいつ飾る?鏡餅は12月28日に飾るのが良いとされています。四角形の台座で、三面に穴があるのが特長です。神様へのお供えものに使用する台です。橙、みかん柑橘系はビタミンCが豊富で風邪予防に役立ち、そこから不老不死の霊果とも言われていたのが由来です。柑橘の「橙」はその名が「代々」に通じるように、家系が代々続くように願いが込められています。みかんで代用されることも多いです。「ごへい」と読みます。白は「四手(しで)」を意味し、四方に手を大きく広げて繁栄を祈願しています。四方を「紅」で囲み「天地四方」を拝し、災を払って1年の繁栄を祈願する意味があります。ご家庭で鏡餅を飾る場合は半紙で代用されることもあるようです。伝統的な鏡餅の飾りには「裏白」や「譲葉」も用いられますまた他にも伝統的な鏡餅の飾りとして、お餅の下に「裏白」や「譲葉」などの緑の葉物を用いることがあります。裏白...ウラジロというシダ植物の葉。心に裏がなく清廉潔白を示します譲葉...ゆずり葉。「そんな専門的な鏡餅の飾り付け用品が家にないなぁ」という方も多いかもしれません。́꒳`*꒱૭✧写真を参考にしてみてくださいね。お皿盛り鏡餅お皿に和紙、お餅、みかんを乗せました。するだけでも、あらたまった雰囲気で鏡餅を飾ることができます。お皿の色は「黒」がおすすめです。お餅とみかんの色がグッと引き立ちます。お盆盛り鏡餅お盆も鏡餅飾りに使えます。ふだん来客用に使っているお盆などを活用してみてはいかがでしょうか。色はシックで落ち着いた色のお盆が良いですね。鏡餅の「白」が目立ちます。小さな鏡餅でも、お正月ならではの小物を添えるとしっかりおしゃれに見えますね。ちなみに、この小さい鏡餅も100均で発見したものです!鏡餅はいつ食べて良いの?「鏡開き」とは?鏡餅は1月11日まで飾っておいてください。1月11日に「鏡開き」を行って美味しく頂くものとされています。鏡餅には刃物を使って切ってはいけません。理由は、おめでたいお正月に「切る」というのは縁起が悪いためです。「切る」「割る」が忌み言葉なので、そのため、鏡を「開く」→「鏡開き」と言うのです。※鏡開きの日付は1月11日、または1月15日、はたまた1月20日と、他にも地域ごとに根付いた風習もあるようです。真空パックなどに包まれている場合はパックから取り出し、鏡開きをする数日前からヒビが入るくらいに乾燥させる※鏡開きをしたい日にあまり乾燥していなかったら、冷蔵庫の中にいれるのもおススメです木槌で食べやすい大きさになるよう割る※木槌がない場合は、金槌をビニールや新聞紙に包んで叩きましょう!固くなりすぎてしまった鏡餅を美味しく食べるコツ鏡餅を乾燥させすぎて固くなってしまい、カチカチなってしまう場合もあります。逆に、乾燥しきっていなくて、なかなか割れない場合もあります。鏡開きは刃物で「切る」のは縁起が悪いため、「開く」とされていますが、大きい鏡餅の食べやすさ、保存を考えると、やはり包丁で切り分ける方法が便利です。今回、私が鏡餅を購入したお餅屋さんも、この包丁で切り分ける方法を推奨されていました。厳密な決まりに縛られてしまうのではなく、きちんと伝統の意味や由来を理解した上で食べやすい方法で食文化に親しむことが大切だと思います。この食文化をまた後世に伝えていきたいですね。飾るスペースの事情や、お餅を割る時間と体力はあるか、ライフスタイルに合わせてお正月の文化を楽しみましょう!あとがき鏡餅とはお正月の祝いの食。飾り付けにも大切な意味や由来があり、願いが込められています!鏡餅の姿形もそれぞれのライフスタイルに合わせて。鏡餅の意味を理解し、大切に思う気持ちをもって、お正月ならではの食文化に親しみましょう!飾る台は「三方」が定番ですが、無い場合はお皿やお盆で。黒だとお餅の色が引き立っておすすめです◎ぜひ、鏡餅を飾ってみてください。皆さんお正月はどの様に過ごされますか?私は家族そろっておばあちゃんちに行き、近所のお寺へ初詣に行ってから、おせち料理をご馳走してもらうのが毎年の恒例です。*)ノ皆さんもよいお正月をお過ごしください!今日もフードコーディネート事業部ブログを最後まで読んでくださってありがとうございます。今後とも旬な「食」をテーマにして記事を更新します。́∪`)o〃https://www.instagram.com/af.foodcoordinateぜひぜひフォローしてくださいね♩いただくコメントも励みになっております。最新の記事フードコーディネーター関2018年入社の新人フードコーディネーターです!まだまだヒヨコですが精一杯頑張ります。好きな食べものはカレーです。趣味はお笑い鑑賞です。お笑いライブに行くのが楽しみです。伊達巻リメイクレシピのおすすめ7選をご紹介します。フードコーディネーターが実際に作ってみた厳選おすすめレシピ集です!伊達巻がおしゃれな玉子サンドに、ラスクに、磯部揚げに、フレンチトーストに、簡単調理で美味しい大変身!おせちの伊達巻でぜひ作ってみてくださいね。記事を読むお盆の来客時や親戚の集まりにおすすめのおもてなし料理とはお盆の来客時や親戚の集まりの時、どのようなお料理を作れば良いかお困りの方のために「お盆のおもてなし料理」について詳しく解説いたします。大切な方々を心を込めておもてなしするためのメニューも、おすすめの盛り付け方も、お盆の食事文化の豆知識も含めてお話しいたします。夏野菜レシピ9選をフードコーディネーターがご紹介!旬の夏野菜をたっぷり使った定番のかんたん料理集です。夏野菜を味わうおかず、サラダ、麺類、カレー、人気レシピを厳選☆暑い日にサッと作れる料理で夏を乗り切りましょう!実際に作って盛り付けてみた料理写真も多数掲載中。記事を読むお花見のおつまみレシピ6選!春の宴会に持ち寄りたいメニュー集お花見で食べたいおつまみレシピ6選!春の宴会に持ち寄りたいおつまみメニューの作り方をフードコーディネーターが解説します。実際に作ってみた盛り付け写真もあり。丁寧にわかりやすくご紹介します。七夕の献立におすすめの夏料理12品のレシピをご紹介いたします☆七夕の食卓に合う和食、洋食、おかず、サラダ、お吸い物、デザートも紹介するレシピ集です。盛り付け方の参考になる料理写真もたくさん掲載しますね。記事を読むお花見弁当のためのおすすめレシピ7選と盛り付け方のコツを解説お花見弁当のおすすめレシピと盛り付け方のコツを詳しく解説します。実際に私が作ってみたお花見弁当の盛り付け例の写真もあり。料理動画もあり!皆さまがお花見弁当を作る時に参考になる情報満載です。お花見の季節にこのブログ記事をお役立ていただけたら幸いです。記事を読むクリスマスチキンのレシピ10選!おうちで作る簡単絶品鶏料理☆クリスマスチキンのレシピ10選をご紹介。オージーフーズのフードコーディネーターが実際に作ってみたクリスマスチキンのレシピ集です。定番レシピから、憧れの丸焼きチキンも、炊飯器で簡単に作れるクリスマスチキン等、お手本になる料理写真とともにわかりやすく解説します。記事を読む僕たちの料理撮影専門スタジオキッチンをご紹介いたします!オージーフーズのスタジオキッチン設備をご紹介いたします。新宿駅から徒歩5分と好立地の自社内に、料理撮影専門のスタジオとキッチン設備を完備しております。撮影用の備品も和洋中いつでも対応できるように、お皿、ランチョンマット、カトラリー類を揃えています。記事を読むおしゃれなお刺身盛り合わせ方を料理男子が写真と動画で解説!お店で買ってきたお刺身盛り合わせパックでも、おしゃれで豪華なお刺身盛り合わせに出来る盛り付け方のコツをを写真と動画で詳しく解説します。お祝い事の日、食卓をちょっと豪華にしたい日のために。オージーフーズの料理男子がおすすめの盛り付け方をご紹介します。記事を読む商品パッケージ写真も食品の撮影はオージーフーズにお任せください!商品パッケージ写真撮影も食品専門の撮影チーム・オージーフーズのフードコーディネート事業部にお任せください♪商品の顔となるパッケージ用の写真撮影も承っています。5-32-7野村不動産南新宿ビル2階03-5367-2327(代表)03-5367-2328当社の個人情報保護方針はプライバシーポリシーをご覧ください。フードコーディネート事業部ブログ.。