スマートフォン用の表示で見る生かし屋さん。レシピ-おかずスポンサーリンクこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。相変わらず茄子にまみれた日々。大さじ1甘長唐辛子はピーマンとかでもOKです~。お好みで薬味をのせても◎みぞれあんは合わせてとろみを付けるだけ!納豆にかけたり豆腐にかけたり茹でた鶏肉にかけたり、他にも色々使えるので多めに作っても◎です。茄子は淡白なので気持ちしっかりめに味をつけるといい感じ。醤油で調整してください。水溶き片栗粉はいったん火を消して、加えながら混ぜるとダマになりにくいです。茄子は柔らかくなるまで煮て、水に取ると油っぽさが軽くなります。甘長唐辛子はさっと揚げることでしゃきっとした食感も損なわれず、色も緑でいい感じに。水気を切らないと味がぼやけるので、油を切る意味でもペーパーで拭うといいです。今回は冷たいバージョンですが、温かくしても美味しいです。大根の風味の優しいあんをかけた、一工夫の揚げ浸し。18:32茄子と甘長唐辛子のみぞれあんかけのレシピ関連記事2019-10-21茄子と豚ひき肉のごま味噌煮のレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。秋に...2019-09-01茄子の"涼"のレシピまとめこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2019-08-28茹で鶏のみぞれあんかけのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2019-07-24和風キノコあんかけハンバーグ、和風おろしハンバーグのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。以前...2019-05-07揚げなすの梅肉ソースのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。人気記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。