日本のより茎がすくっとまっすぐで長い。畑の角には、お守りの意味もあって、十字架が立っている。バラは害虫がつきやすいので、ぶどうの葉に害虫がつく目印になるのだそう。ぶどうの木は、剪定が終わった所。葉がついてないので殺風景。かたつむり発見!かたつむりは、ぶどうの葉を好きだったと思い出す。夜は、Ju..の家で、誕生パーティ。庭に照明をつけて、15人のガーデンパーティ。空がとっても近くて、星が宝石のようにちりばめられ、瞬いていた。空気が澄んでいるので、星がとってもきれい。地球が丸いと感じられる夜空だった。Ju..は、お料理が上手で、ワインに合うマリネやディップを作ってあった。「おいしいお店があるから買ってきた」というハム、パテ・ド・ラ・カンパーニュが絶品。「makiは、ないの?」ときく人。以前、Ju..が、巻き寿司を作ったら、「maki」と大評判だったんですって。みんなに愛され、大切にされてるJu..を見て、「ここに住むことになって、Ju..よかったね」としみじみ思った。N嬢が3日前になって、「こんな時に、行く気持ちになれない」とキャンセル。私は、職場に休むと言ってあるので、行く先を変更して一人旅。パリとJu..のいるサンセールに行くことにした。注:サンセールは、フランスで有名な白ワインの産地。パリは各地方への列車の出発駅が異なる。サンセールはブルゴーニュ方面なので、Bercy駅から乗る。Bercyは最近開発された郊外の町なので、列車の駅もホーム2つの小さな新しい駅だった。前の晩、インターネットで、列車の時刻を調べたら、一日3本だけ。2時発、4時20分着に乗ることにした。フランスは切符を買うのに時間がかかることが多いので、1時間前にBercy駅に行った。切符を買ってから、安心して、コーラを買って、Eveが作ってくれた食パンのサンドイッチを食べた。1時間以上ノンストップで走り続けたあと、10分間隔くらいで駅に停まって行く。私の乗った車輌には、乗客が5~6人いたのだが、ひとつ前の駅で、全員おりてしまった。次の降りる駅で、半手動のドアを開けられなかったら大変、と、心配になり、ドアのそばに人がいる車輌まで移動した。サンセール駅に降りたのは、私ひとりだけ。見回しても誰もいない。ホームといっても15センチ位盛り土しただけのもの。迎えに来てくれるはずのJu..に電話をすると、「今、向かってるから、もう少し待ってて」。なくして、Ju..とBが車で登場。サンセールは人口が5000人の小さな町。郊外にワイン畑が広がっている。パリから車で一直線に来れる便利さがあって、ワインと観光の町。3ヶ月前に来たばかりのJu..も町を歩くと、ボンジュール!の連続。小さな町だから、みんな知り合いなんですって。町には、古いけれど、かわいい建物が多い。これは塔のある古い建物だが、改造して中は明るくモダンで、「ワイン博物館」になっている。Sancerreと名前入りのグラスでワインの試飲をさせてくれた。町をぐるっと一巡りした後、Ju..の家に行き、庭で「これ、とってもおいしい」というおすすめのロゼワインで、アペリティフ。庭からも、ぶどう畑や連なる丘が見渡せて飽きない景色。夜7時半でもこんなに明るい。フランスのレストランのディナーは8時に始まるのが通例。「サンセールにも、ミシュランのひとつ星レストランがあるから、予約しておきました」シェフが日本料理好きだそうで、影響受けてる!というお料理がいくつもあった。左:アミューズの一皿目。生の白アスパラと生春巻き、いくらのせ。この白アスパラは、生で、飾りなので、食べられない。右:灰色のボールは、カプチーノ仕立ての海の幸。グラスのシャンパンで乾杯。前菜を二皿選び、メインを肉か魚からひとつ選ぶ構成。私が選んだ前菜は、子牛のタルタル。飾りの野菜の置き方がきれい。ラングスティーヌ(手長海老)、ブロッコリー、青菜、コリアンダー風味。ワインは、もちろんサンセール。ROGER.これは、私には、とびっきりおいしかった。メインは、子羊ステーキ。デザートは、パイナップルのラビオリ。デザートにラビオリを使うとは斬新。マカロンとキャラメル。黒いお皿が和のテイストっぽい。伝統的なフランス料理ではないから、軽く食べられる。エレガントなサンセールのワインによく似合うお料理だった。翌日、町の中にあるカーブのドメーヌ・ヴァシュロンを見学させてもらった。ここは、化学物質を使わないビオデナミ製法。右の写真の石は火打ち石(シレックス)。実際にこすり合わせると、焦げ臭いにおい。この石を含む土壌が、ミネラル分たっぷり、華やかな花の香りのワインの元。ワインの木樽とステンレス樽。ワインによって使い分けている。この6本を試飲させてもらった。御当主、ヴァシュロン氏。