大阪あべの辻調理師専門学校を卒業したのち2011年より東京恵比寿にあるシャトーレストランジョエルロブションにて料理人としての修行を開始する。五年半の勤務中に各ポジションを経験し料理人としての腕を磨きつつその間JSAソムリエ認定試験にも合格する。Carminにて本場のフランス料理を学びつつ、週末にはブドウ畑やワイナリーを渡り歩く。日本に帰国後2018七月よりレストランジョンティアッシュの料理長として就任する。「食材の季節、典型性を大切にしつつそれらを組み合わせテーブルの上でワインとのマリアージュを試みる。Manager辻調理師専門学校で料理の深淵に触れ、食の路を志す。ラ・ビュット・ポワゼ、タイユバン・ロブションにサービスとして勤務。ワインの奥深さと魅力に目覚めソムリエ資格を取得。その後、ジョエルロブションにてサービスの精神と技術を養う。28歳にしてジョンティアッシュ支配人に就任。勤務し、サービスの幅を広げ、シニアソムリエ、SAKE-DIPLOMAの資格も取得。更なる可能性を求め、再び支配人として、ジョンティアッシュに帰還。(税別)※写真はイメージです。季節や仕入れ状況により内容は変わります。¥100ショップを背に信号を渡り、プラチナ通りの最初の曲がり角を左に曲がり、すぐに見えるレンガ色の建物の2階にあります。PolicySitemap。