raybeams念願のユリイカ再来訪。生ハム、リコッタチーズ、マンゴーのサラダたぶんイチジクがなかったのかな。マンゴーよりイチジクだけどこれはこれで美味しかったです。グラタン・ド・フィノアジャガイモと生クリームのグラタン。シンプルな味付けがやさしいフォアグラのテリーヌ/田舎風パテ前回のは特別盛りだったみたいでポーションは小さ目でしたがここはシャルキュトリーが間違いないですね!!http://raybeams.sakura.ne.jp/2013/04/post_849.html金華豚のロティ~シェリーヴィネガーソース~鴨とまよってこちらに。金華豚、山形の豚だそうですが肉のキメが細かくなめらかで濃厚。メインディッシュはだいたい6~7種ありますがそれぞれ1個づつだそうなので早い者勝ちですね。シャンタル・レスキュール2011ブルゴーニュ・ピノ・ノワール30分もするとひらいて格段に美味しくなりました。クレームドブリュレオーナーがちゃんと覚えていてくれて嬉しかった。ユリイカ(EUREKA)の語源は古典ギリシア語で「私は見つけた」「分かったぞ」「解けた」といった意味だそう。タクミさん、また来ます!!今宵もごちそうさまでした。