『フィッシングマックス』のホームページチーム○○ちゃん★きゃんぷブログバイヤー仲間のつぶやき釣りガールと呼ばないで!いけまちこのぶろぐ。釣った魚で生計を立てる男。テトラのわずかな隙間などで瞬時に眠れる事。(・∀・)最高の食材をありがとうございます。ことで、またまた性懲りもなく『煮付け』に挑戦です!デカイです。23~25cmの釣りたて新鮮なメバル3匹。ありがとうございます。煮る前にサッと熱湯をくぐらせて丁寧にぬめりも取った。(これで生臭かったらもうシラネ・・・)そして沸騰した煮汁に魚を入れる。今回は書いてある通り、ちゃんとアルミホイルで落とし蓋をして弱火で10分。後は余熱で冷まして味をなじませる。(これでマズかったらもうシラネ・・・)で、完成↓めばるの煮付け。マズくはないがウマくもない。個人的に煮汁が水っぽいのが気に入らない。何回やっても煮汁がサラサラの水っぽい煮汁になってしまう。́ω`)ただ1つの進歩は、この前のカレイみたいに生臭くはなかったこと。煮る前に熱湯にくぐらせたのと生姜を入れたのが良かったみたいです。釣ることよりも料理することの方が楽しくなってきた♪おわり。TrackBack:0Top↑<<紫の体液を出す恐怖の生物。メバリングでめばるを狙う。さんおはようございます♪いつも貴重なコメントを頂き、ありがとうございます!スプーンで煮汁・・・かけてないです・・・orzほったらかしでした。酒・しょうゆ・みりん1:1:1お砂糖は個人の好みがあるので味見ながら適当こんな感じです。鍋見ておかないと焦げる心配もあります。これで味が濃いと感じるなら酒をちょっと多めに入れると良いかと。]せひ山口さん魚の煮つけですが、このサイトなんてどうでしょう。]しんちゃんサイサリスさんこんにちわコメントありがとうございます酒みりん醤油を同じ比率で入れるのですね私の知り合いも同じことを言ってましたで、言われた通りにしたら真っ黒焦げ...煮付けはホントに難しいと思います。]しんちゃんせひさんこんにちわ♪コメントありがとうございますさっそく、せひさんオススメのサイトを拝見させていただきました素晴らしい料理初心者の私にぴったりのサイトでしたお気に入りに登録しましたこれからこちらのサイトで勉強しますありがとうございました。