念願のポークソテーだ。豚ロースステーキ肉は家族向けらしく、独り身にちょうどいい売り方がされていないことが多くて、なかなか出会えなかったんだが2枚で300円、まずまず満足の値段でゲット。1枚目は和風ポークソテー。丁寧に塩コショウで下味つけた肉を焼きつつ、火が通ったところでポン酢イン。「はなまる」で見たんだけど、豚の旨味は熱しすぎると逃げるらしい。よって時間がかかっても弱火でじっくり焼くのがいいらしい。豚を焼き終えたら、豚の油が残るフライパンでエリンギをソテー。バターと、さらにポン酢を入れて香ばしく焼く。最後に大根おろしをすって、豚にかけておしまい。香ばしい、和風の魅力が詰まった一皿。普通に醤油でもいいが、ポン酢を使うと酸味がプラスされるので爽やかさが増す。肉汁との辛味もよく、この組み合わせは絶妙だ。エリンギもかなり美味しく仕上がった。きのこバターも鉄板です。ポークソテー、1枚100グラムじゃちと物足んないのう。>>もうだめかもしれんね。edition]しゃべる!DSお料理ナビ今日のごはんは?―もう悩まない。