830円2010/12/22(水)金山の「カナヤマ55」に行ってきました。店名からわかるとおり大須の「フジヤマ55」系列で、12/1にオープンしたばかりのお店です。急速に店舗を拡大している55系。「モトヤマ55」、「カガミハラ55」に続き4店目かと思いきや、大阪や金沢にも進出しているようです。各店に共通しているのが、2席に1個くらいIHヒーターが置いてあって、つけ汁が冷めたら自分で何度でも温められること。冷めたつけ汁はダイナシなので、これはいいですね。カナヤマ55オリジナルの「国産牛ホルつけ麺」を注文。大盛りと普通盛りのどちらにするか聞かれ、大盛りをオーダー。ちなみに普通盛りはご飯が無料になります。麺は極太の多加水つるつる・ずっしり系。55系共通なのだと思います。硬めで噛み応えがあります。つけ汁はとんこつ・魚介系で、唐辛子がほんのりピリ辛。浮いている魚粉を混ぜればさらに魚介風味が濃厚になります。牛ホルモンのうま味も合わさってかなり濃厚です。牛ホルモンは小ぶりなのが何種類か入ってます。焼肉屋で出てくるようなジューシーでプリプリしたのを期待していましたがイマイチ・・・モトヤマはフジヤマとだいぶ異なりますが、カナヤマは牛ホルを除けばほとんどフジヤマと同じです。フジヤマもそうですが、この器は犬になった気分。モトヤマみたいに南部鉄のような器にすればいいのに。生玉子1個が無料なので、普通盛りを食べた後に「つけ汁+ご飯+生玉子」をIHヒーターで温めて雑炊にする食べ方がベストかも。ラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。