なんだか食欲がない...体がだるい...やる気が出ない...。『韓国野菜料理JUN』さんから、『鉄板で焼くダッカルビ』をご紹介します!『ダッカルビ』は、旨辛タレに漬け込んだ鶏を、野菜と一緒に炒めた韓国料理。最近は韓国料理の聖地・大久保などでも人気が高く、普通の居酒屋でもメニューに入れているお店も増えてきているのだそうです。JUNさんでは1人前800円、2人前からのご注文(写真は3人前程度)。カセットコンロの上に、鶏肉と野菜がたっぷり乗った鉄板が座っているのですが、もうこの見た目からたまりません!「特にルールは無いのですが、鶏肉なのでしっかり焼いてくださいね。混ぜながらでもいいし、ちょっと焦げ目をつけてもいいし...お客様のお好みです」と、JUNのマスター。今日は撮影用として、マスターに焼いていただきました。マスターはあまり混ぜずに、時々ひっくり返して、少し混ぜて...という焼き方でした。火が通ってくると、旨辛なイイ香りが漂ってきます。これはっ...そそられるっ!!お好みでチーズのトッピング(250円~)が出来ます。本場・韓国ではチーズは入れないそうですが、日本だと人気の食べ方。早く食べたい...!お肉に火が通ったら、出来上がり!キャベツやニラ、玉ねぎ、人参などのお野菜も豊富に入ったJUN特製・ダッカルビ。トッポギ(お餅)も入っています(野菜・トッポギも別料金でトッピング可能!)。喉の奥からジワッと染みてくる、唐辛子の辛さがなんとも心地良い。辛さの中に甘さも感じられるタレで、肉も野菜も次々に胃の腑に収まっていきます。辛さの中のチーズが、またいい役割を果たしています。最初はチーズなしで、途中から入れて味の変化を楽しむのも良さそうです。ちなみにお子さまや辛いものが苦手な方向けに、辛くないタレを選ぶことも可能。このダッカルビ、食べ終わった後はこの美味しいタレと肉汁を絡めた『焼き飯』(400円)で〆るのがオススメ。コツがいるので、作るのに自信の無い方はぜひスタッフさんに声をかけてみてください。「この焼き飯目当てで頼むお客さまもいらっしゃるくらい、人気のメニュー。具は少し残しておいてもいいし、全部食べてしまってタレと肉汁だけでいただいても美味しいですよ。コツは、ごはんとタレがある程度混ざったら平らにして、弱火にして焦げ目を付けることですね」。こちらで出来上がり!パラリと仕上がったアツアツの焼き飯。※現在ランチはお休み中です。【浦安に住みたい!】のYouTubeチャンネルあります。浦安に住みたい!web。