1個10円の駄菓子から老舗の和菓子まで多種多様なお菓子。本誌では8つのテーマに6人の食通たちが挑みます。ここでは、その一部をご紹介。とフランス、伝統と革新。2人の匠によるパウンドケーキ。バターをふんだんに使い丹波大納言と大徳寺納豆を練り込んだパウンドケーキはお菓子としての完成度はもちろん作り手についても注目度高し。「日本屈指の歴史ある京菓子舗〈末富〉とジョエル・ロブションの片腕として活躍し新たに東京に拠点を構えた須賀洋介さんのコラボで生まれたこと自体がすごい話。さんの〈SUGALABO〉のレストラン営業は会員制。番組を世に送り出す一方、映画脚本や随筆、絵本なども手がけ、イベントや商品の企画にも携わる。SCAPE』ではリスナーから送られたお菓子を評価。その名も「クンドセレクション」なるコーナーを持つお菓子好き。chobi、&dip●静岡ホームパーティでワイワイとパイ&ディップを楽しむ。「うなぎパイ」でお馴染みの〈春華堂〉の新ブランド。長年培ったパイ職人の手技によるスティックパイはオリジナルブレンドの粉を使い、約1,000層にも折り重ねたものでサクッと軽い。「パイだけでもおいしいですが、ディップをつけるとなお楽しい。パイは6種、ディップもしょっぱい系から甘い系まで6種あって組み合わせは自由自在。みんなで集まる時のお持たせに。chobi三方原ばれいしょ12本入り600円、&dip桜えびタルタルソース800円など。☎053・587・7889。World」が発売されるなど、歌手、俳優として活躍する一方、芸能界屈指の食通として知られる。今、注目すべき作り手のレアなアイテムをお取り寄せ。「福岡を拠点に東京をはじめ各地で教室を開くなど活躍中の田中博子さんは、僕の中で今一番熱いお菓子の作り手。彼女の作るレミントンを友人から贈られて、今まで経験したことのない味わいに感動しました」。表面全体にたっぷりまぶされたココナッツが香ばしく、チョコレートに浸したスポンジの内側はしっとりフワフワのプレーンなスポンジ。●6個入り3,240円(税込み)。通常は卸や紹介のある注文のみだが今回レミントン限定で通信販売。7月1日受け付け開始で7月21日から発送開始。料理家グルマンな父とパティシエの母の間に生まれ、幼い頃からおいしいお菓子に囲まれて育つ。長じてはアパレルブランドに勤めて美意識を磨いた後、好きな料理の道で独立。2015年春、独自の食文化が根づく福岡に移住。毎日のごちそう』など多数。詳しい購入方法は、各書店のサイトにてご確認ください。書店によって、この本を扱っていない場合があります。