Let’s健康クッキングしっかり学んで改善!健康レシピガイドいかとアスパラガスのピリ辛炒めいかとアスパラガスのピリ辛炒め栄養素(1人分)エネルギー113kcalたんぱく質15.0g脂質4.8gカルシウム19mgマグネシウム41mg塩分1.0gいかにはマグネシウム、タウリンが多く含まれています。味付けは、豆板醤をきかせて酒と塩味でさっぱりと。いかの代わりにあさりやかつお、あじ、いわしなどでも。1/2)塩1g(小さじ1/6)酒10g(小さじ2)作り方いかは表面に格子状の切込みを入れてから一口大に切り、酒(分量外)少々をふりかけます。アスパラガスは硬めにゆでて4cm長さに切ります。しめじは小房に分けておきます。フライパンに油をあたため、生姜を炒ます。香りが出たら、いか、しめじ、豆板醤を入れて炒めます。火が通ったらアスパラガスを加えて炒め、塩、酒で調味します。