カテゴリー:<P>新聞の切り抜き・・・・そう最近は答えるようにしています(笑</P><P>今日は早朝6時から厨房内工事の立会い。</P><P>ちょっと眠い目をこすりながら、午後の本店内装についての打ち合わせの準備をすすめた・・・・が業者さんが来ない・・・あれ?</P><P>スケジューリングミスか?</P><P>とにかく延期になる。空いた時間に、本店の豚骨をかる〜く試作。</P><P>なかなかイメージがわいてきているので。(写真はリニューアルプロジェクトメモ)</P><P>コストかけずにどこまでできるかな?</P><P>予定では6月10日〜13日までは閉店。14日はプレオープンで、15日よりグランドオープンのです。