映像がご覧になれない方は上記からプレーヤーをダウンロードしてください。ダウンロードは無償です。info@masuichi.com15年前小布施堂に入社。5年前から桝一市村酒造場の蔵で酒づくり。今年、酒蔵で6つ目の冬を迎えます。仕事を覚えるので精一杯。酒づくりの世界には、一瞬にして全部ダメになり得る怖さがある。隣町の須坂の出身で、高校を出て小布施堂に入ったんです。甘いもの?——ええ、嫌いじゃありませんねぇ(笑)。それが5年前、桝一の蔵に行くよう言われまして。お菓子ならともかく、お酒は全く未知の世界で、想像もつかないじゃないですか。きく質問すらわからないというか・・それに私、あまりお酒、強くないほうですし・・。戸惑っていたら、植木職人の父に励まされました。「酒づくりなんて普通、習いたくても習えないんだよ」ってね。先輩方は厳しくて、優しくて。蔵で学んだのは積極性、ですかね。私はそれまでどうしても、受け身がちなほうでしたけど・・職人は、自分から動かないと学べませんから。醸造試験場の100日講座に通うようになって、実感したんです。桝一みたいな昔ながらの酒づくりをする蔵って、珍しいんですね。他の蔵も同じかと思っていたんですが(笑)、よそはわりと機械化、進んでますよね・・。温度計はあまりあてにしないで、杜氏さんたちの手の感覚や五感で麹を、酒をつくる。私も早く仕事、覚えないと・・。いまはお酒も結構、いろいろ飲むようになったんですよ。私の場合、好みはやっぱり甘口かなぁ(笑)。あれは、吟醸酒だったのかなぁ。お星様を飲んでいるみたいでした!(笑)・・二十歳で日本酒に出会い、人生が変わりました。光って香りが立って、口当たりがいいのに、喉元を過ぎるとドンときて。酒どころ新潟にある大学に進学してホントよかった(笑)。