背割りコッペパン、ソースやきそば、しいたけの坦々スープ放送原稿より今日はきのこについてお話します。きのこには、しいたけ、しめじ、えのきたけ、まいたけ、マッシュルーム、エリンギ、キクラゲなど様々な種類があります。和食や洋食、中華料理など様々に使えることから、給食でもよく登場します。ビタミンB1やB2、D、食物繊維が多く含まれています。これらはコレステロールの値を下げたり、動脈硬化を予防したり、血圧を下げたりするなどの効果があります。便秘の解消や骨の成長などにもよく働いてくれます。今日の給食には、しいたけがいっぱい入っているので、味わって食べてくださいね。