おせち料理から生まれた『冷蔵庫においておきたい”合わせ調味料”』おせち料理から生まれた『冷蔵庫においておきたい”合わせ調味料”』2015/12/28Tweet冷蔵庫収納家の福田かずみです。『冷蔵庫においておきたい合わせ調味料』その誕生秘話を聞いてください。それは、・・・お正月のお節作りの時のこと。その年、お煮しめを食材別に煮ていました。その都度、それぞれの調味料を手に取り味付けしていくことが面倒くさく感じてしまい...その時空いた1リットルのペットボトルに、まとめてお醤油・みりん・お酒・砂糖を合わせて作ったことがきっかけでした。お煮しめの甘辛味からバリエーションが広りました。砂糖を使わないシンプルな合わせ調味料、酢の物やピクルスといった保存食を作るときには甘酢を。この甘酢と油を1:1で合わせたドレッシング。お雑煮・煮物・お味噌汁など材料もいつも使っている身近なもの。合わせておくだけのオリジナル調味料。手作りなので安心です。こちらのレシピはあくまでもガイドラインですので、ご家族が好きな味にアレンジしてくださいね。冷蔵庫に置いておきたい”合わせ調味料”がきっかけで、お料理を楽しんでいただけたらうれしく思います。♪」を押してください。