わたしの手作り少しのラズベリーでゆるいソースを作りました。ベリーの中でも取り分け赤い色が美しくて香りも魅力的なラズベリー。今回はシロップのようなゆるいラズベリーソースにしておきました。ソースはジャムのように煮詰める必要もないので少量でも気軽に作れ、アイスクリームやヨーグルトやデザートや肉料理のソースにと幅広く使えて、そして透明感ある鮮やかなラズベリー色が流れる様子に惚れ惚れします。不思議なことにキャップ(蓋)に幾つも小さな穴が開けられているのです!当然ながら密閉できないため決して機能的とは言えない瓶なのでしょうけど、それでも愛しくて手放すことができない瓶のひとつです。ラズベリーソースの作り方は...鍋にラズベリーとラズベリーの重さの半量の砂糖を入れて弱火で煮るだけです。とろみがついたかな?くらいで火を止めて完成。とろみがつくくらいまでにてしまうと、それはジャムになります。種を漉したい場合は完成して熱いうちにザルなどで漉します。14:03ラズベリーソースとハックルベリージャムの瓶Tweet広告を非表示にする関連記事2018-09-08【白桃とバニラのジャム】美味しく桃色に煮上げるコツ白桃とバニラのジャム。»このブログについて大阪生まれの名古屋育ち。東京暮らしを経て、新潟で暮らしています。この「新潟生活」は、各地を思い出しながら新潟での生活を紹介しているブログです。お菓子と料理の教室を主宰しています。日程、メニューなど気軽にお問合わせ下さい。(1)新潟生活はてなブログをはじめよう!shirokijiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。