牛肉は食べやすい大きさに切る。Aをもみ込み下味をつけ、30分程度おく。にんじんは4cm長さの太めのせん切りにし、ほうれん草は4cm長さに切る。にんじんとほうれん草を耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。もやしを加えてさらに約1分加熱する。水けをよくきり、Bを加え混ぜる。ラップを敷いた耐熱容器に卵を割り入れる。つまようじで黄身に1か所穴をあけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。ナムル・焼き肉・卵を盛り付ける。