※時期によっては能登野菜が無い場合があります。Goolgeマップで確認する新鮮で旬の地物食材を提供しております。四季によって使用する魚や野菜が違ってきますので、その時の旬の味をお楽しみください。Goolgeマップで確認する春は「毛ガニ」、夏は「加賀野菜」、秋は「のどぐろ」、冬は地物タグ付ズワイガニ「加能ガニ」と四季折々の海の幸、能登ならではの味覚を味わうことができます。お食事だけでなく、休暇村では2泊5食付バスツアープランや、お気軽に参加できる「ふれあいプログラム」として、天体観測会やロビーコンサートなども行っております。自家源泉掛け流しの温泉も「絹の肌触り」と評判です。お客様のお越しをお待ちしております。Goolgeマップで確認するイタリアンの基本であるスローフードを心掛け、できるだけ地物を使っています。農作物も自家菜園で作ったり、知り合いの農家の方から仕入れたりと、できるだけ安全でおいしい食材を求めています。時期によりいろいろなアラカルトが楽しめます。Goolgeマップで確認する能登の「旬感味彩」を提案し、全ての食材を能登づくしで行なうようにしています。Goolgeマップで確認するいちごは能登赤碕産をシーズンに仕入れて冷凍保存して通年使用しています。ブルーベリー、白桃、柿、りんご、かぼちゃ、梨、すいかは直接農家から仕入れています。店頭のメニューは定番7〜8種と季節限定品があります。みでフレッシュタイプのモッツアレラ、熟成タイプのゴーダがあります。JAPANで最高金賞受賞。Goolgeマップで確認する20年前のオープン時より、地元食材を積極的に取り入れており、またメニュー開発にも心がけています。平成25年からは、来店されるお客様以外の方にも広く県産食材を知っていただきたく、健康志向の手作りジャムの製造販売を開始しました。平成26年には金時草ジャム、金糸瓜ジャムが石川ブランド製品に認定されました。Goolgeマップで確認する金沢の老舗料亭で修業を積んだ板長は、地物の素材を最大限に生かす古来の調理法、並びに創作料理に挑戦し、お客様から好評を得ています。Goolgeマップで確認する能登の食材を召し上がってください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。Goolgeマップで確認する「能登はやさしや土までも・・・。」心を込めた手料理で皆様のお越しをお待ちしております。Goolgeマップで確認する旬を大切にし、地元の漁師や農家の人たちから直接仕入れて、安く提供できるように努めています。Goolgeマップで確認する店主自ら山菜などを採り、山へ入り普段は食せない珍しい山菜を提供したり、セリ場に行き、地元の魚を選んでいます。お米は地元のはざ干し米など地産地消にこだわり、輪島らしさにこだわった宿です。Goolgeマップで確認するお料理にはなるべく地元産の食材を取り入れることを心がけ、素材の良さを活かしながら手間と工夫を惜しまず、旬を大切にした料理をご提供させていただきます。Goolgeマップで確認するなるべく地元の食材を生かした料理を提供することを心がけ、日々努力しています。食材は知り合いの農家の方や漁師さんから直接仕入れています。新鮮な品物を格安でお客様に提供できるようにがんばっています。お座敷はすべて椅子席になり、会食、宴会が足腰に楽になりました。Goolgeマップで確認する地産地消を心がけ、地元の美味しい食材を提供しております。観光客の方にも能登の食材のすばらしさを伝えていきたいと考えております。Goolgeマップで確認する地元でとれた新鮮なお魚をお造り、炉端焼でお召しあがり下さい。Goolgeマップで確認する地元野菜を使用した昼・夜の日替わり定食、コース料理を提供しています。毎日丁寧な仕事をこころがけて元気に営業中です。Goolgeマップで確認するハト、イノシシ、シカなどのジビエを使ったカルパッチョなどを時期によって提供しています。奥能登ハイディワイナリーのワインのほか、フランス、イタリアの赤ワインをメインに提供します。Goolgeマップで確認する旬の地場産の野菜、果物等を使用しています。地産地消を心がけながら、新鮮な素材、旬を大切にし、おいしいジェラートをお届けしたいと思っています。Goolgeマップで確認するとにかく「美味しいものが大好き!」なシェフが作る能登の美味しい食材を中心に使ったイタリアとフレンチを気軽に召し上がっていただけるお店です。Goolgeマップで確認する能登の伝統調味料である「いしり」を使用した料理を提供しています。Goolgeマップで確認する手作りと季節感にこだわりご要望に応じ営業。白味噌をベースに能登いしりを隠し味として作り上げた当店オリジナルの鍋料理です。:0767-52-5522/FAX:0767-52-3151お問い合わせはこちらからCopyright(c)。