竹内農園の野菜を直接ご希望の方は、発送をさせていただきます。下記アドレスにご連絡いただきますと、今ある野菜のご案内をさせていただきます。パンオーガニックレーズンをゲットしたので、さっそく、、、ラムレーズンならぬ、酒レーズン酒粕レーズンレーズンカンパーニュレーズンプチパンレーズンの甘酸っぱさがクセになる!美味しい〜〜。パン最近、パンの調子が良いぞ!!カフェオープンまでに間に合うかな。パン焼けました〜!!香りは、ほんのりイチゴの甘い香りと香ばしい小麦の焼けた匂い。噛むほどに旨味が出てくる。焼き上がりを見て、ほっとひと安心。達成感!いろはも父ちゃんも喜んで食べてくれたのでとっても満足です。長期間かかって一生懸命作ったパン。三人で食べたら、一瞬にしてなくなりました、、、。パン最近、仕事休みの日は、畑を手伝いつつ、パン作りの研究です。無農薬のイチゴが手に入ったので、早速、液種作り開始。大さじ1これらをビンに入れて、一日に2回ふたを開けて、新鮮な空気に触れさせ、混ぜる。これを五日間ほど続ける。液種完成!さらに、この液種を使って、元種を作る。強力粉60gと濾した液種50ccをビンに入れて混ぜ、やく四時間程放置。それを冷蔵庫に入れて、一晩落ち着かせ、さらに、同じ分量、同じ要領で、四日間かけ継ぎをする。!!さて、いよいよパン作り!今回は、ブールというパンに挑戦してみました。空気抜き、ベンチタイム30分。空気抜き、成型後、さらに二次発酵2時間。