2019-05-10こんにちは!タイ象(@sabaaicai1)です。タイへ旅行に行ったのだから、本場のタイ料理を習ってみたい!という方が多いかと思います。今回は、タイ象が旅行の度にレッスンに行くタイ料理教室マリサランゲージ&カルチャースクールをご紹介します。(料金)700B(持ち物)筆記用具、エプロン(貸し出しもあり)*事前予約が必要です。月曜の定期レッスン以外には、不定期で特別タイ料理講座もあります。HPを要チェック!上記の日程が合わない方はこちら!プライベートコース(2名より開講)(日時)要相談(時間)9:30~11:30、12:30~14:30(料金)1人900B下記5品のタイ料理から3品選べます。・トムヤムクン・ヤムウンセン(春雨のスパイシーサラダ)・ガパオガイ(鶏ひき肉のスパイシー炒め)・パッブンファイデーン(空芯菜炒め)・カオパット(チャーハン)マリサの受付です!予約した旨を伝え、バーツで料金を支払いましょう。教室へ向かうと、机に名札とレシピが置かれています。レシピをもらい、空いている席に座りましょう。生徒さんの大部分は、週1のコースを受けている在住の方なので、だいだい皆さん顔見知りです。友達と参加している方もいますが、1人で参加している方が多いかな。私のように、1回限りの参加も可能なので、人気メニューだと生徒さんがいっぱいです。申込多数になると、レッスンが受けられなくなるので早めに申込をしましょう。生徒さんの年齢層は、20代後半~50代と多岐に渡っています。女性が多いですが、男性もよく見かけます。本日の料理の説明がホワイトボードに書かれています。すみません、インクが薄すぎて見えませんね。普段は、こんなことはないのでご安心下さい。初参加の方がいたら調味料の味見、ハーブをちぎって匂いを嗅がせてくれます。タイと日本の調味料は、全然違うので勉強になりますね。今日は牛肉のガパオ(牛ひき肉のスパイシー炒め)です。(途中、参考で他メニューの写真が入っています)ハーブは、生命力があふれていて、力強くとてもよい香りです。どんな美味しいタイ料理を食べても、私はやっぱり豚挽き肉のガパオ炒めが1番好きなタイ料理です。みんなで計量し、先生が1つずつ切り方の見本をみせてくれます。包丁が恐ろしく切れないから、安全です。石臼(クロック)で潰して作るので、味が良いタイ料理が出来上がります。辛さは、中辛くらいかな。日本人が食べられる辛さにしてくれています。出来上がりです!目玉焼きは、カリッカリです。ガパオの目玉焼きは、こうじゃないとね!お持ち帰りの人は、事前に先生に伝え、自分で袋に入れてお持ち帰りします。これもタイ風(屋台)でいいですね!料理を作り終えると、雑談をしながらみんなで作ったものを食べます。ここでいつも思うのが、自分たちの為だけに材料を揃えて作るタイ料理は、どんな高級レストランよりも味が良くて美味しいです。雰囲気は、公民館ですが。前に、某大企業の社長奥さま(美味しいものに精通している)と話したのが印象的だったのですが、ここで食べるより美味しいタイ料理レストランってあんまりないよね。これが料理の真実です。小さい声でいいますが、はっきり言って美味しいレストランを探して何十件も食べ歩くより、自分でタイ料理を作る方が、何百倍も簡単で好みに作れて激うまなのです!まぁ、公然の秘密ですね。いう割には、文字が大きくなりましたが。マリサで作った他の料理の写真も載せておきます。ある日の牛肉のオイスターソース炒めです。エビのすり身トースト揚げ(カノム・パンナークン)です。ハイカロリーさえ気にしなければ日本人が好きな味のものかと思います。牛肉のパネーン(レッドカレーに近い)炒めです。鶏肉の香辛料煮込み(ガイ・パーロー)です。香辛料を煮込んだ甘めのラーメン(バーミー・ナーム・ガイ・トゥン)です。旅行の際には、ぜひ時間を作り本場のタイ料理の味を楽しんで下さい!私も時折参加しておりますので、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております。千葉~東京付近に出没あきんこタイ料理とタイ語を勉強するため、タイ(バンコク)へ留学していました。タイ旅行に行ってみよう!。