一汁一菜へと向かっている。スポンサーリンク】2019-10-22一汁一菜へと向かっている。「一汁一菜」は料理人の土井善晴先生が言っていることで、ミニマリスト化しているわたしは食べることも一汁一菜に向かっている。食べることは好きだけれど、同時に面倒にも思えていて、シンプルで簡単なものがいいと思うようになっている。豪華な中国料理も好きは好きなのに、ちょっと鬱陶しいなと感じたり、コースで順番に出されるフランス料理もメンド臭くて久しく食べてない。一汁一菜はすぐに到達するものでなく、うんざりするほどの無駄や浪費を経てその良さがわかってくるもので、わたしも食に関してはもううんざりするほどやったなと思う。するほどの食道楽をやっていない人が一汁一菜をやるのもおかしな話で、まずは浪費しなさいとなる。ミニマリストだって、それになろうとしてなるものじゃない。極上な品物にたくさん触れて、所有して、豊饒に到達してそこから引き算の結果、ミニマリストになっていくのが本当。栃木に来てから川魚を焼いて食べたり、お蕎麦をチュルっと食べたりとしている。東京にいるころから外食はほとんどしていなかったけれど、栃木に来てからはナチュラル路線は強くなった。道の駅で売っている野菜は実においしいから、オクラを買って湯がいてみたり、今までそういう素朴な日本食みたいなものは食べなかったのにね。漬け物は食べる習慣がなかったのに、日光のたまり漬けはかなりの品物で、栃木県産の米でこれを食べたりしている。シンプルだけど、奥行きがあるのが良くて、かと言ってこだわるわけでもなく、日光のたまり漬けがおいしいんだから、これでいいのと他を探求することもない。「一汁一菜」の境地に達すると、何というか、楽なんだよね。それでいて惨めな思いをしているかというとそうではなく、精神性は高いところにある。これはあくまで到達するものであるから、まだ到達するところまで来ていない人に押し付けるのはよろしくない。一人でこっそりとその日常で食べるのがよく、人にご馳走するときや人と外食をするときなどは一汁一菜はやるものじゃない。人といるときは豪勢に楽しもう。今まで壮大に遊んで来たおかげで、いろんなところで無駄がなくなるようになった。必要最低限のものだけでやれるようになってきた。欲望なく満たすっていう境地かな。17:29一汁一菜へと向かっている。Tweet関連記事2019-10-10さあ、そろそろやるぞ!結月でございます。奮い立つ...2019-09-07トイザらスではいつもウンチ結月でございます。9月になってちょっと涼しい日があってもや...2019-06-26なんで年金なんか気にするかな?結月でございます。なんか老後には2000万円なきゃいけないみた...2019-01-26これが幻、かつ極上の苺「とちひめ」だ!結月でございます。栃木の苺はガチでおいしい。栃木は苺の生産...2019-01-02栃木の幻の郷土料理「しもつかれ」を食べたっ!結月でございます。月別アーカイブこのサイトについてプライバシーポリシー・運営者情報お問い合わせお問い合わせフォーム【スポンサーリンク】はてなブログをはじめよう!yuzuki-mikiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。