昔から日本人に愛されている梅干し。日本食には欠かせない食材となっています。紀州の南高梅は梅の最高級ブランドとして知られています。ふるさと納税の返礼品で紀州の南高梅の梅干しをご堪能ください。日本での梅の原産は、一説では中国から来て栽培が開始されたとの話と日本が古来の原産地との説があり定かではありません。昔から梅は冬の寒さに耐えて、桃や桜よりも先に花が咲いてよい香りを漂わせることから万葉集や百十八首に詠まれていたりします。観梅、松竹梅などの言葉でも梅は古くから日本人に親しみがある言葉として活用されていました。日本の書物に梅干しが登場し始めたのは平安時代中期ごろです。実の多くは梅干しとして食べられていました。梅干しは薬用として重宝されていて、多くの人々に愛される食材として今もなお食べられています。今では、梅酒、梅ジャム、梅エキスなどの多くの加工品が出てきています。各時代の梅干し梅干は様々な時代で食べられてきました。平安中期に発行された六朝・隋・唐時代の中国や、朝鮮の医薬書から引用した医学全般にわたって説かれた日本最古の医学書「医心方」には、文献の中に梅干しの効能の記載があり、薬用として梅干しが使われていたことが分かります。鎌倉時代には、兵士の出陣や凱旋の時に縁起を担ぐものとして、梅干しはご馳走として扱われていました。粉末を練った「梅干丸」を常備していたようです。激しい戦いなどでの息切れを整えたり、生水を飲んだときの殺菌作用などとして役立っていたようです。江戸時代には庶民が少しずつ梅干しを食べるようになっていきました。江戸では大晦日や節分などに、福茶とよばれる梅干しに熱いお茶を注いだものを飲んでいたようです。梅の最高級ブランドとして有名なのは、果肉が柔らかく、皮が薄いのが特徴の南高梅です。南高梅は和歌山県のみなべ町が発祥の地です。古くから養分が乏しく、崩れやすい斜面を利用して薪炭林を残して梅林を作り、400年にわたって高品質な梅を持続的に生産してきたとして、みなべ・田辺の梅システムは、世界農業遺産の認定を受けていて次世代につなぐ、世界に誇るべき農業システムとして評価されています。紀州産の最高級の梅は、完熟した実が自然落下するのを待ち収穫をするため果肉は柔らかく、フルーティーで香りが特徴の梅です。ふるさと納税の返礼品で入手するのがおすすめです。詳細はこちら最初にご紹介する返礼品は、和歌山県湯浅町の、紀州南高梅はちみつ味梅干し1kg和歌ちゃんです。こちらの紀州南高梅は、すっきりした甘さに仕上げたはちみつ味の梅干しです。梅干しの大きさは中粒~大粒混合で、香りが良く、肉厚な味わいになっています。南高梅の梅干は実がふっくらとしていて、箸でつまむと皮が破けてしまうくらい柔らかく繊細です。蜂蜜を使ったほどよい甘さが好きな人におすすめです。した素朴な味わいをいかすため、化学調味料は使用しておりません。ご飯のお供としてはもちろん、おにぎりに、梅茶漬けにとおすすめ致します。紀州南高梅付け合わせセットです。和歌山県の御坊市、たくさんの美味しいものの中から、紀州南高梅付け合わせです。こちらのセットは3種類の味の梅干しが詰め合わせになっています。甘口のはちみつ梅・酸味のしそ梅・白干しの梅を楽しむことができます。飽きのこないほんのり甘口のはちみつ梅、しその風味を生かした爽やかな酸味のしそ梅、梅の美味しさを一番感じられる白干しの梅の3種がございます。詳細はこちら次にご紹介するのは、和歌山県海南市から、高級南高梅食べ比べ4種計1kg入です。こちらの返礼品は、室町時代から続く紀州塗の木箱に、高級南高梅を入れたギフト向きの商品になります。紀州塗箱に入る梅干は、うす塩・はちみつ梅・白干梅・しそ漬梅の4種類の味を食べ比べて頂ける詰め合わせセットです。艶やかで粒ぞろいの梅干が、紀州塗を施した優雅な木箱入り、4種類のそれぞれの味の違いを楽しみたい逸品です。黒江・岡田地区は日本有数の漆器の産地です。紀州塗箱と梅干はどちらも一つ一つ心を込めて手作りしております。うす塩梅:塩分、酸味を程よく抑えた梅干です。はちみつ梅:酸味を抑えた甘口のまろやかな梅干です。白干梅:塩のみで漬けた無添加、無着色の昔ながらのすっぱい梅干です。しそ漬小梅:塩味を効かせ、しその風味もたっぷりな一口サイズの梅干です。詳細はこちら続いての返礼品は、和歌山県白浜町からの、四福のしあわせ詰め合わせです。こちらの返礼品は、最高級の紀州南高梅を使っています。希少な大粒梅を贅沢に使った「大粒自慢」を始め、上品な味わいのはちみつ味梅・白浜の紅しそを使ったしそ漬け梅・はちみつに二度漬けした甘口梅の4種類の「至福」が手元に届きます。(塩分約8%)最高級の紀州南高梅本来の風味が香る、上品な『はちみつ味梅』。地元白浜の紅しそがさわやかな、『しそ漬け梅』。高い超大粒を贅沢に使用した『大粒自慢』。これら至福の四種をお届けします。南高梅の白干し梅樽4kgです。こちらの南高梅は、昔ながらの酸っぱい梅干しで、梅干し好きにはたまらない逸品です。南高梅を塩だけで漬け込んで干しあげた大粒4Lサイズのすっぱい、しょっぱい梅干しに仕上がっています。料理レシピ付きの4kg樽入りです。大粒南高梅の白干し梅(塩分22%)4Lサイズ4kg樽入り減塩方法・料理レシピ付き。トノハタ関連キーワード和歌山シェアするふるさと納税の達人せっかくふるさと納税するなら、おいしいものが食べたい!という思いで、全国の返礼品を調査しています。熊本県山都町(やまとちょう)が農業研修制度を創設。水稲農家が愛用する新機能性肥料の実力とは?現役農家が体感。各地域魅力ある企業が名古屋の会場に多数出展。バイオスティミュラントについて、みなさまのご意見をお聞かせて下さい。Corporation。