まじめにソムリエ試験対策こーざMENU2020年度講座開講中!もう9年目、自信あります。ワインスクールに通わずとも合格できるということ。>シャブリ2018/02/08TwitterFacebookGoogle+はてブシャブリ冷涼な気候と小さな牡蠣の化石を含む特徴的な土壌で、シャルドネから爽やかでミネラル豊かな白ワインが造られます。Cruまで四つの階層にわかれています。Cruの7つの畑とMoutonneを地図を見て覚えましょう。黄丸のあたりにMoutonneがあります。中央に流れているのはスラン川です。Closが最大になります。Cruとされるようになったのは法が整備された最近の話です。それ以前からヴォーデジールのMoutonneとしてシトー派修道院が所有していた由緒ある畑でした。現在は大手ネゴシアン、アルベール・ビショーがMoutonneを所有するドメーヌ・ロン・デバキを管理しています。Cruと言われています。この畑名が認定試験に一度出題されていますが、これも難問・奇問の部類に入ります。私はこのワインを見たことがありません。→だから、ここまでは覚える必要は全くありません。Beauneに関する問題はほとんど出題されません。Cruを選びないさいという問題の選択肢として登場します。そのほか有名どころもありますが、何かの機会に出会ったものを覚える程度でよいでしょう。牡蠣の化石を含む石灰岩と泥灰岩からなるキンメリジャンと呼ばれる土壌→これは超有名でここに書くまでもありませんね。グラン・オーセロワ地区シャブリ地区のお隣にあります。それほど有名な地域ではありませんが、試験に出る項目があります。Irancy:赤(ピノ・ノワール主体←100%じゃなくてもいい)Saint-Bris:白(ブドウはブルゴーニュとしては珍しいソーヴィニヨン・ブラン)→私が試験を受けた当時はAOCではなく、その下のクラスで、ソーヴィニヨン・ド・サン・ブリと呼ばれていました。上記のIrancy、Saint-Brisは日本ではそれほど見かけないと思うのですが、パリではカフェなどでたまに見かけます。他にもマイナーAOCがあります。本当に余裕のある人、シニア呼称受験の方は赤・白・ロゼすべてが認められているAOC以外(Epineuil、Vezelay、Tonnerreなど)をチェックしておくとよいかもしれません。2017】Chablis地区に流れる川を次の中から1つ選び、解答欄にマークしてください。【解説】これまでですと、ちょっと難しいなと思うのですが、今後はこのレベルまで覚えなくてはならないのかもしれません。選び、解答欄にマークしてください。