人気順ここでしか味わえない!シャンパンとも相性のいい「ラングル・オー・コアントゥロー」チーズは普段からお菓子やワインのおつまみなどでも食べています。平成29年に東京都優秀技能者(東京マイスター)として東京都知事賞をいただきました。ヨーロッパ産チーズとコーヒーの新たなマリアージュを愉しんで日本での消費量が年々増加傾向にあるチーズとコーヒー。きめトリュフが刻み込まれたチーズ専門店フェルミエの贅沢チーズ!今回、紹介するチーズは、イタリア・トスカーナ州で作られている羊乳のチーズです。Mozzarella」こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。小野孝予ジャパンチーズアワード金賞&最優秀部門賞の渋谷チーズスタンド『出来たてリコッタ』こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。皆さま、11月11日は何の日がご存知ですか?はい。確かに「ポッキーの日」です。朝晩涼しくなってきて、少しずつ日照時間が短くなってくると、秋の訪れを感じます。私の料理学校はイタリアのフィレンツエに姉妹校があるので、子供が小さな頃は1~2ヶ月滞在するのが夏の恒例のお楽しみでした。僕は15年くらい前、趣味でチーズを作っていた時がありました。佐藤幸二ブルゴーニュの思い出のチーズ「アベイ・ド・シトー」ブルゴーニュといえば、ボルドー、シャンパーニュと並ぶ、フランスワインの三大名醸地ですが、ブルゴーニュ産のチーズもあります。佐藤玲子ナポリの五つ星ホテルで長年愛されているモッツァレラチーズ、サルヴァトーレ・コルソナポリが州都のカンパーニャ州で、D.O.P.(原産地名称保護)チーズの代表格といえば、モッツアレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナです。季節限定!マニゴディーン皆さんは、モンドールというチーズをご存知ですか?フランス・ジュラ地方で、秋から冬にかけて製造される、日本でも人気のウォッシュタイプのチーズです。梶田泉なんと東京・渋谷産!できたての「モッツァレラチーズ」イタリアに出張で行くと、ミラノから電車に乗って何時間もかかる山のほうまで、ヴィンテージの眼鏡の買付けに行くことがあります。荒岡俊行フランスの冬の風物詩。スプーンですくうチーズ「モン・ドール」フランスには「チーズの無い食卓は片目のない美人」という位に、チーズはフランスをはじめとするヨーロッパでは食卓には欠かせない乳製品です。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。