今日はタイのスイートバジル、ホラパーの写真から。いい香りかするハーブです。専門の業者さんから送って頂きました。ホーチミンで食べたフォーには山ほど添えられてきていました。パクチーは魚醤ベースのタレで味付けしたサラダにするとものすごく美味しいです。パクチーを沢山使用したメニューを導入することにしました。好きな方は食べに来てください。ご飯のおかずにもなります。近況報告お久しぶりです!5月18日オープンから慌ただしい日々が続いていました。土日のランチ営業のみとはいえ、本当に沢山のお客様に足を運んで頂き、とても嬉しく思っています。日本海テレビ「SPICE」さんにも取材に来て頂きました。メニュー内容などに関しても、週末毎に振り返り、より良いものに改善していくように努めています。オープンしてわかったことですが、出雲にもベトナム料理が好きな方、かなりいらっしゃるんですね。ベトナム料理が好きなのは私一人かと思っていたのですが(笑)、嗜好の合う方とお話できるようになり、とても嬉しいです。焦らず、お客様にもっと喜んで頂ける料理、サービスに努めたいと思っています。今後ともよろしくお願い致します。皆さまのお越しを心よりお待ちしています。開店準備ブンボーフエというベトナム中部にあるフエの名物麺。ベトナム人シェフに教わった味を思い出して作りました。麺はブンではなくフォーですが、レモングラスとチリ、シュリンプペーストの味がハーモニーを奏でる美味しい麺ができました。物件引き渡しも終わり、開店準備に追われています。オープンは2019年5月18日。土日祝のランチタイムがメインのベトナム料理店です。営業日についてはブログ、Instagram、Facebookにて近日告知させて頂きます。今の店内はこんな感じ。久しぶりのフォーやはり、ソンベ焼だと雰囲気がでます。メッセージを入力してください。