山田錦の上品な旨みを引き出し、安らげる余韻を求めて醸しました。新たなる純米酒の存在意義を求めて挑戦した酒です。米の旨みを感じながらも、軽い味わいに仕上げました。・精米歩合:50%----------------------------------------------------※こちらの商品は1.8Lの商品です。のし・包装ご利用の際には、包装方法の画面で選択し、カゴにお入れください。(無料)数量:※酒類の購入には、年齢制限があります。20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。岐阜県養老町(昔の国名で美濃の国・養老)で酒造りを行っています。今でも、ほとんどの家庭が井戸水を使用している町です。水質・水量共に恵まれた養老町で、酒造りに欠かせない仕込水は、蔵の地下より湧き出る地下水を使用しています。”上品で品格ある味わい”を求め、軟水の特長を生かしきる酒造りをしています。画像を拡大する玉泉堂酒造の日本酒へのこだわり「清らかな透明感とほんのりとしたコクを持った旨い酒」を目指して「常にチャレンジする」をモットーに酒造りを行なっています。現在では、以前のような季節工による酒造りではなく、私を筆頭に酒造スタッフ全員が社員という形での酒造りになっております。伝統の技巧と科学的な数値管理の良いところを組み合わせ「求める旨い酒」を目指し、一丸となって頑張っております。お酒は嗜好品であります。すべてのお客様においしいと言っていただくことは難しいことだと思っておりますが、私どもに与えられた仕込水(超軟水)で醸した「やさしさ」を感じていただけたらと願っております。私どもの目指す「旨い酒」を少しでもおわかりいただき、「日本酒ファン」になっていただけたら幸いです。仕込水は養老山系を源とする伏流水。清冽な軟水性質を活かす酒造りへの挑戦。”酒造好適米”と”食用米”の違い。好適米「ひだほまれ」。その特性を活かす挑戦。蒸し昔ながらに”甑(こしき)”を使った”ふっくらとした蒸米”を得る為の挑戦。酒造りにおいてもっと重要な麹造り。目的の酒質を目指し求め続ける麹造りへの挑戦。酒母クラッシックな味わいを醸す酵母を選択。時代に流されない酒造りへの挑戦。”赤ちゃんを育てるが如く”。杜氏の思いを込めるモロミ管理への挑戦。酒のその後を大きく左右する火入れ(加熱殺菌)。量産主義から品質主義への挑戦。貯蔵により”花開く”酒。http://www.minogiku.co.jp/sakedukuri”天降甘露地醴泉”銘柄の由来”奈良時代に元正天皇が養老の地を訪れ、”滝の水が甘く健康にいい”まさに醴泉(れいせん)である。”醴泉”とは中国の故事による大地より湧き出た泉の名前です。この商品に対するご感想をぜひお寄せください。詳細はこちらネットでのご注文は24時間受け付けております。お電話でのお問い合わせは下記の時間帯にお願い致します。9:30~20:00定休日:日曜・祝日ゴールデンウィーク、夏期、冬期の営業日は弊社営業カレンダーにてご確認ください。定休日にご注文いただきましたメール返信は翌営業日になりますのでご了承願います。宅急便でお届け致します。送料は商品別に設定しております。配送業者の指定は出来ませんのでご了承下さい。大量ご注文の場合、製造に若干お時間を頂く場合があります。お急ぎの場合は事前にお問い合わせ下さい。時間指定も受け賜ります。詳細はこちら★プライバシーについてお客様から頂いた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡提供することはございません。★返品について商品の特性上お客様のご都合による返品はお受けできません。商品に不良品等がありましたら、送料当店負担にて交換または返金致します。返品期限は納品日より10日間とさせて頂きます。★返金について返品商品到着後3営業日以内にご指定口座にお振込み致します。引いた金額になりますのでご了承下さい。飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。飲んだ後はリサイクル。20歳未満のお客様には販売いたしません。未成年者だと思う場合、年齢など確認させていただく場合があります。