*・・・収穫の時期<特徴>*種から育てて3年目ぐらいから収穫出来ます。*ビタミン、ミネラル、鉄分、カルシウムを多く含みます。*若芽を収穫し、油いため、天ぷら、酢の物、和え物に出来ます。植え方<苗床の場合>*本葉2〜3枚で一度植え替えをします。*本葉5〜6枚で40cm間隔に植えつけします。<畝の場合>*畝巾60cmぐらに筋蒔きし、生育途中で40cmくらいの間隔に間引きます。管理*真夏の頃、日除けなどをして涼しくしてやると、良く生育します。*冬は根元に土を盛って防寒してやると良い。*肥料は、油粕、化学肥料を根元に施し、追肥は月一回に。