【釧路の魚一】エビと魚醤のこってりエビ醤ラーメンこのページはJavascriptを使用しています。Javascriptを有効にしてご覧ください。ページ内を移動するためのリンクです。魚一は釧路市にある人気ラーメン店。読み方はうおっちです。釧路駅が近く、和商市場の隣に位置する丹頂市場の中で営業中。守氏が店主と務め、2004年に創業しました。ミシュランガイド北海道2017特別版でミシュランプレートを獲得したことで知られます。魚一は魚醤ラーメンで有名。魚醤と言えばタイのナムプラーが思い浮かびますが、こちらではサンマやニシンの魚介から作られた手製の醤油を使ったラーメンを提供しています。八百屋や魚屋などが営業している丹頂市場の一角に店舗があります。店内はそれほど広くはなく、L字型のカウンター席があるのみ。混雑時は家族連れや大人数だとちょっと厳しいかもしれません。営業開始は09:00から。朝早めにラーメンが楽しめます。間を高速バスが運行しています。交通手段は以下を参考にしてください。旅ぷらざレンタカー予約、じゃらんレンタカー、楽天トラベル(レンタカー)で、比較してみるのもよいでしょう。Rent-a-car)釧路駅と釧路空港近くに店舗あり。Rental)釧路駅と釧路空港近くに店舗あり。Rent-a-car)釧路駅と釧路空港近くに店舗あり。Rent-a-car)釧路駅と釧路空港近くに店舗あり。Rent-a-car)釧路駅近くに店舗あり。エリアの拠点の一つです。2005年に阿寒町・音別町と合併し、北海道で3番目に広い面積を持つ町になりました。日本全国では7番目に面積が広い町です。日本最大の湿原地帯である釧路湿原や原始林と溶岩から成る太古の姿を彷彿とさせる阿寒湖といった超有名な国立公園を擁することで知られ、豊かな自然が自慢の観光都市でもあります。夕日が美しいことでも知られ、マニラ・バリとともに世界三大夕日の一つです。北海道のラーメンラーメンとは麺とスープに具材を盛り付けた麺料理。中国の中華麺がルーツと言われ、1697年に水戸黄門(徳川光圀)氏が初めて食べたとか、1488年に経帯麺を客に振る舞ったと蔭涼軒日録されているのが初めてのラーメンだとか、諸説あります。日本で広まったのは各地の中華街で南京そばとして提供されてから。中華街があった函館では1884年に養和軒が提供していたそうです。文彩氏が振る舞った麺料理が札幌ラーメンの源流にあたるとか。竹家食堂の支店が旭川で芳蘭という名前で1933年に開店し、北海道三大ラーメンと言われる旭川ラーメン・札幌ラーメン・函館ラーメンの源流が生まれました。当時の味が現在に引き継がれている訳ではないようです。記事はこちら▼ラーメンエビ醤ラーメン私が訪れたのは平日の15時30分。営業終了時間が16時30分で、ギリギリ間に合いました。カウンター席に座り、お店の人にオススメを聞いたところ、エビ醤ラーメンとのこと。魚醤と蝦の味が楽しめるとか。あっさり味かこってり味のどちらかを選択します。あっさり味は鶏ガラ中心のスープで、こってり味は豚骨と野菜のスープを加えて旨味を増しています。札幌ラーメンに慣れている方はこってりがオススメとのことで、そちらをオーダーしました。ちなみに、麺も細麺か太麺も選択可能。釧路にいるので、私の選択は細麺です。▼ラーメンと漬物がセット10分ほど待って、エビ醤ラーメンが漬物とともにあらわれました。麺の上には海老、チャーシュー、のり、メンマ、ネギ、もやし、キャベツ、挽肉が盛り付けられています。▼メンマ早速、スープを頂きます。これが面白い味で、蝦の味と何かが口の中に広がります。味というので、塩分多目で脂ぎっているのかと思いきや、そうではありません。旨味がブレンドされたという表現の方が正しく感じました。麺もスープにあいます。うまい!▼こってりエビ醤ラーメンを上から▼海老の味が強いお酢を入れると味が変わるそうで、軽く食べた後で試すことに。すると、まろやかな味に変化します。2度美味しいと書いてありましたが、その言葉も伊達じゃないですね。ごちそうさまでした!▼酢を加える▼まろやかな味に変化したスープ私が食べたこってりエビ醤ラーメンとお店の雰囲気を動画で確認できます。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。物など魅力が満載です。皆さんにその魅力を是非知って欲しいので、勝手に紹介しちゃいます。Reserved.Menuホーム地域イベント。