考え、美容・健康をテーマにお役立ち情報を発信しています。it食品の加工・製造時に着色を目的として使われる食品添加物が着色料と呼ばれるものですが、天然着色料と合成着色料があるのをご存知ですか?今日は、その中でも天然着色料の「コチニール色素」に絞って紹介させていただきます。コチニール色素は、口紅やアイシャドウなどの化粧品や食品にも使用されているんですが、ただこのコチニール色素!原料は昆虫だとか・・・。アレルギーが起こるとか・・・。そのあたりを含め、どんな食品に使われているのか見ていきますので、是非チェックしてみてください。赤系やピンク系、オレンジ系の製品に使われている着色料です。】コチニールカルミンカルミン被覆雲母チタンカルミン・コンジョウ被覆雲母チタンなどと表記されています。「カーマイン」,「カルミン酸」,「ナチュラルレッド4」などとも呼ばれます。コチニール色素はカルミン酸色素という成分が素になっていて、これが含まれているのはメスだけなんです。サボテンに寄生する昆虫で、潰すと人間の血液のような赤色になります。カーミン色1kg作るのに、エンジムシが約14万匹も必要になります。(しかも、メスだけでしょう〜集めるの大変そ〜〜)昆虫ですから当然、天然ものです。※精製時にエンジムシに含まれるタンパク質が残留してしまうことがあって、それが原因でアレルギーを起こす人もいるので注意が必要です。同じように、昆虫から採取できる「ラック色素」というものもあります。<ラック色素>橙色・赤色・紫の色素で、カイガラムシ科ラックカイガラムシの分泌する樹脂状物質より、室温時~熱時水で抽出して得られるものです。着色料(ラッカイン酸)着色料(ラック)ラック色素こちらも昆虫由来ですから当然、天然ものですね。スポンサードリンクコチニール色素の安全性についてこの写真を見てしまうと、確かに少々気持ちが悪い気もしますが・・・いや、虫が苦手な私にはゾーッとします。(−_−;)しかし、これ、れっきとした天然由来の着色料なんですよ。コチニール色素は、食品添加物ガイドラインで要求される、安全性試験項目は全て終了していますし、天然色素の中ではもっとも高度なレベルまで評価が行われています。毒性や発がん性なども認められず、他の着色料と比較しても優れた色素と言えるんです。近年、アナフィラキシーショックや喘息などのアレルギー症状が発生した事例があって、危険視されるようになりました。コチニールでアレルギーに、アナフィラキシーショックまで?これは、原料であるエンジムシ(コチニール)が生成する「CC38K」というタンパク質が原因でおこるアレルギーです。日本国内で食品用に使われるコチニール色素は、精製度が高いのでアレルギーの原因となるタンパク質「CC38K」は、ほぼ完全に取り除かれています。2012年5月11日に、消費者庁から「コチニール色素に関する注意喚起」が発表されています。今般、コチニール色素を含む飲料と急性アレルギー反応(アナフィラキシー)に関する国内の研究情報が消費者庁に提供されました。センターや地方自治体の消費生活センター等には、コチニール色素を原因とするアレルギー症状の事例は寄せられていません。コチニール色素を含む化粧品の使用や食品の摂取により、アナフィラキシーを引き起こしたと推定される事例が、1960年代から数にして20ほどの論文等で報告されています。急性のアレルギーを発症した場合、呼吸困難などの重篤な症状となる可能性もあるため、消費者庁として注意喚起を行います。万が一、コチニール色素を含む化粧品の使用や食品の摂取により、かゆみなどの体調の変化を感じた場合は、すみやかに皮膚科やアレルギー科の専門医を受診してください。出典:消費者庁ですので、いくら安全性が担保された着色料だとはいえ、安心はできません。アレルギーは誰しも発症する恐れがあります。生命を脅かすアナフィラキシーショックまで起きているわけですから、普段から気をつける必要があります。アレルギーを起こしているのは女性?「コチニール色素」による食物アレルギーは、20代~50代の女性がほとんどで、男性は非常に少ないようです。毎日使う化粧品が原因と考えられます。化粧品に使用される着色料は、「カルミン」といいます。これは、エンジムシから得たカルミン酸をアルミニウムまたは、アルミニウムとカルシウムを反応させてつくられる赤系の粉末状の色素です。「カルミン」は、食品添加物には認められていません。化粧品に使用される着色料ですが、海外では食品添加物として使用している国もあります(ただし、輸入は認められていません)。「カルミン」は「コチニール色素」に比べて、はるかにタンパク質(CC38K)の含有量が多くなります。したがって、「カルミン」を使用した口紅やアイシャドウを毎日つかうと皮膚から“CC38K”が入り込み、一部の人は感作されます。その後に精製度の低い「コチニール色素」を摂取することでアナフィラキシーショックが起こる。前回の記事、「コチニールって、カイガラ虫なんだ|アレルギーが起こるって聞いたけど!」で“アナフィラキシー”について少しだけ触れました。ついては安全性が確認されているアレルギー反応を起こす人もいるひどいとアナフィラキシーショックを起こす今日は、天然着色料の「コチニール色素」について見てきましたが、いかがでしたでしょうか?発がん性などの安全性は確認されていますが、やはりアレルギーについては心配が残ります。精製度の低い「コチニール色素」、また、化粧品などに添加される、アレルゲンである「CC38K」を多く含む「カルミン」の規制を考えてもらわないと、安心できませんよね。私たち消費者には、「コチニール色素」の精製度なんて分からないですからね。今、できることといえば成分表示を見て「カルミン」を使用した化粧品を選ばないよう気をつけることくらいでしょうか。妊婦への影響は?今年の夏も暑くなるのでしょうかね〜?毎年のように夏バテしている人もいるのではない...2014.7.27よく使われている着色料一覧|解りやすく、まとめて見ました!過去に何度か着色料について書いてきましたが、今日はよく使われているものを、まとめ...2018.10.20インフルエンザにかかったら学校への連絡は病院が?連絡帳は毎日いるの?そろそろ、インフルエンザが心配な季節になってきましたね。昨年はワクチン不足で、う...2018.11.19二日酔いにラムネが効果的?お菓子を食べるタイミングや量は?ズキズキ・ムカムカ...。ハメを外してしまった...。昨夜の記憶...2018.9.24コーヒーフレッシュが危険、トランス脂肪酸とは|油と水と添加物?ファミレスのドリンクバーを利用したことがあるかと思います。!《part1》」で、...2014.11.9ノロウイルスの症状と感染経路|正しく予防、冬までに知っておくべきポイントそろそろ風が冷たい季節になって来ましたね。検索:ガイド人気記事ベスト10まるわかりガイドページ上部へ戻るメニューこのブログについてお問い合わせ食品添加物(基礎知識)人気記事ベスト10まるわかりガイド目次このブログについて食品添加物について理解を深め否定するだけにとどまらず、上手に付き合う方法を模索し、これからの未来を安心して生活したい・・・そんな情報をシェアしていくブログです。