株式会社リクルートライフスタイルの外食市場の調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が、2019年9月11日(水)に特別イベント「外食産業におけるキャッシュレスの今とこれからを考える」を開催した。本イベントは、「ホットペッパーグルメ外食総研」が、最新の消費者行動の解説とともに、外食産業においても大きなテーマとなる「キャッシュレス」についての現状と今後について取り上げたイベントとなっている。稲垣氏は下記のように語った。ともに前年度比プラスの結果となった。近年の外食市場の大きな流れとして、女性の就業率の上昇や、男性の子育て参加、働き方改革などの社会の変化に伴い、一緒に食事をする人や、場所、内容、タイミングが変化しているのが現状。増税前に6割以上の人が何かしらの準備をするという傾向が見られる。日用品の買いだめ、物品の購入の前倒し、そのほか増税前の事前準備としてキャッシュレス決済の準備としてポイントのたまるカードやアプリの作り始める人が2割程度いるのは、今後に期待できる。塩原氏の3名による、「キャッシュレスに向き合う外食産業」についてのパネルディスカッションが行われた。ついての消費者アンケートの結果より、6割くらいの人が普段の外食でお店を選ぶときに「ポイント」意識しているという結果に。20代、30代の男性がポイントを気にする割合が高い傾向にある。キャッシュレス消費者事業については8割弱の人が認知している。20代、30代の女性はポイント還元について知らないという人が3割程度いるのが現状。自分がポイント還元される支払い方法を持っているかという質問に対しては、50代、60代の男性はポイントが還元される支払い手段を知っているという方が約3分の2を占めていた。これは日本のキャッシュレスの支払いがクレジットカードの比率が高く、保有率が高い世代のためと考えられる。いった現状を踏まえ、日本のキャッシュレスの課題について3名がそれぞれの立場からの意見交換を行った。津脇氏キャッシュレス化が進んでいる国では40%〜60%の比率で普及している中で、日本は約20%のキャッシュレス化に留まっている。来年になりますがオリンピック、パラリンピックがあり、そのあとは万博があるということを考えると訪日観光客も増えている今、キャッシュレス比率を上げて、キャッシュレス体験、消費体験を増やしていくことが大切。今回のキャッシュレス・ポイント還元事業は、消費者の方にはポイントを使ってみよう、という感覚でキャッシュレスを体験してほしい。事業者の方にも端末無料、手数料も設定を低くすることでまずはキャッシュレスを店舗に導入してほしいというのが思いとしてある。多種多様な決済手段はあって然るべき。ゆらぎを許容していくことが重要だと考えている。決済手段に幅広く対応していれば対応しているほど、事業者にとっては大きなメリットになる。世界各国でキャッシュレス化が同時的に起こっているからこそ、テクノロジーの力を借りながら、飲食店のキャッシュレス化における移行フェーズを効率化させていきたい。消費者の目線では、10月以降3人に2人がポイントや還元を気にしてお店を選ぶという結果が出ている。ポイント事業を知っている人の8割は、今後何かしらを気にしてお店を選ぶ人が増えてきているのではないかと推測できる。お店を決める前、入る直前に自分の持っている決済サービスのポイント還元があるかを気にしている。・キャッシュレスが変える外食の未来テクノロジーの力を活用することによって効率化をはかり、マーケティング力、接客力を生かすことによって外食産業の生産性を高めていく必要がある。津脇氏キャッシュレス化を一つのきっかけにして、業務の効率化、今までサービスと一言でくくってきた付加価値をどのように向上していくかというところに進んでいくと、本当のキャッシュレス化に繋がっていくのだろうと感じる。塩原氏Airシリーズによりテクノロジーの力で現場の業務効率を上げていきたい。津脇氏キャッシュレス元年としてなかなか来ない面白い一年が繰り広げられると感じている。外食産業に置いてどこまでキャッシュレス化が進むか、そのさきの生産性、やりたいサービスの付加価値をどのように与えることができるかを体現できる1年にしていきたい。ホットペッパーグルメ外食総研とは「ホットペッパーグルメ外食総研」は、外食市場の変化や兆しを見つけ発信することで、外食産業の発展に貢献することを目的に活動している組織。3圏域で1万人を対象に調査する「外食市場調査」をメインに消費者動向から外食市場動向を分析・予測。じゃらんリサーチセンター」研究員も兼務し、「食」と「観光」をテーマに講演などを行っている。まり)担当:外食文化、トレンド食のトレンドや食文化の発信により、外食文化の醸成やさらなる外食機会の創出を目指す。自身の年間外食回数300回以上。ジャンルは立ち飲み~高級店まで多岐に渡る。地方の営業部長を兼任しているため全国の食に詳しい。ほか、外食産業の生産性向上をテーマに各種業界団体との連携協働、農水省など中央官庁への政策提言活動も行っている。『Airペイ』とは『Airペイ』は、カード・電子マネー・QR・ポイントも使えるお店の決済サービスです。加盟店支援事業者としても登録されています。Pay」などの決済手段に対応しています。ポイント』など、業界最多水準(全26種類)の決済手段に対応しています。いずれもiPadまたはiPhoneと専用カードリーダー1台でカンタンに利用することができ、今後もあらゆる決済サービスに『Airペイ』ひとつで対応できるよう推進していきます。2019情報提供元:BITDAYS記事名:「外食産業におけるキャッシュレスの今とこれからを考える【イベントレビュー】」この記事が気に入ったらいいね!しようStartHomeの最新情報をお届けします。パナソニック・ストラーダの新ベーシックモデルが多機能で見やすい!ドレナビ百田尚樹さん「この国の政治家は、日本を中国の植民地にしたいのかと思う」「もう東京オリンピックはないね」ツイートに反響ガジェット通信プリンター「インクかすれ」自力で修復する方法ラジオライフ百田尚樹さん「感染が爆発したら日本経済は破綻。RESERVED.ページトップ。