結果的にはコレが一番インパクトがあり、そのあとに食べた肉に関しては、臭みや歯ごたえも予想の範囲内で、むしろ、ただただ美味しかったです。猪肉はすごく弾力があって若干臭みもありますが、お酒を飲みながらだとちょうどいいくらい。クセになる人がいるのもわかります。ここで初めて食べた雉肉は、ほぼ鶏肉と同じで普通に焼き肉として楽しめました。全体的に値段がそんなに高くないのも良いですね。熊肉(880円)熊はさすがにちょっと臭みやクセがあるようで、店員さんも「よく焼いてください。ハサミで切って食べた方が良いかもです」と言っておられました。焼くちょっと警戒させられたので、身構えて口へと運ぶ。臭みも感じましたし(特に脂身のところに)噛めば噛むほど獣感もありました。食べられないほどではなくて、やっぱりコレもお酒と一緒だと心地よい癖感に変わってきます。ランチに出てきたらちょっと戸惑いますけどね。ここから先は本当にただただ絶品だったもの。罠名物、鹿肉ユッケ卵とからめて食べます鹿の肉を低音遮熱しています。めっちゃくちゃ美味しかったです。この店来て、これを注文しなければ損しますね。雉ぞうすい8時間煮込んだという特製スープ。雉肉が入っていますが、これもまた絶品。出汁の効き方が絶妙なんでしょうか、濃厚な味であっさりした雉肉とよくからんでいます。言われなければ本当に鶏ぞうすいと思ってしまいそう。シメで食べると良いと思います。行く時は、ちょっと変わったものを食べにいこう!という気持ちで訪れる店な気がしますが、行ってみるとただただ絶品料理が食べられる店なんだと印象が変わります。ちなみに、市内の某肉料理屋のオーナーが「長野市内なら罠の肉が一番」と言ってました。住んでいるのに長野県のブログをやってるという奇特な存在だったのですが、2015年10月に長野に移住したため、住んでる町のことをブログに書いてるという超ふつうの人になりました。超大盛りシンプルネーミングのラーメン屋が長野市にありますスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。