ありがとう日記|“栃尾と言えば、おいしいあぶらげ。栃尾の油揚げには大きな穴があいています。して油を切る事により、油ぬきをせずに材料本来の味を味わっていただけます。長さ20cm・幅6cm・厚さ3cmという巨大なもので、あまりの大きさに厚揚げと見間違う人もいるそうです。(低温鍋と高温鍋で1回ずつ)揚げることから、芯までふっくらと揚がるのも大きな特徴。大きさ・味とも日本一と呼ばれています。口に入れるとパリッとした歯ざわりと適度な弾力があり、芯までふっくらと柔らか。クセのない淡白な風味はそのままでもおいしく、煮物などに使うと他の食材の味を一層深めてくれます。地元&こだわり商品ありがとう日記ア・ミューホール。