大阪「鳥」11/30から開催!切り絵作家の夫YUYAが、大坂のミズタマ舎で個展を開催します。切り絵作品の展示を中心に、手ぬぐいやハンカチ、ポストカードをはじめとしたデザインアイテムの販売。私、食のアトリエ・スパロウのお菓子、ジャムの販売もあります。春の東京展に加えて新作の作品も並びます。初日にはトークイベントも開催します。切り絵作家YUYAさんの個展を開催します。宏さん選曲のBGMとともにお楽しみください。徒歩5分https://www.facebook.com/mizutamasya/イベントYUYA&スパロウさんとお話会アトリエ・フォークを拠点に活動するYUYAさんと奥さまスパロウ圭子さんを迎えてトークイベントを開催します。12月パンレッスン「赤ワイン仕込みのいちじくカンパーニュ」募集開始しました食のアトリエ・スパロウです。2019年12月のパンレッスン募集開始しました。12月は有機天然酵母の「赤ワイン仕込みのいちじくカンパーニュ」を作ります。クリスマスなどパーティー時期の12月。こんな華やかなカンパーニュを作ってみませんか?いちじくとクルミが入ったプチ・カンパーニュ。赤い生地はワインの色。半量になるまで煮詰めた赤ワイン入りの仕込水でこねます。具材やサイズを見直して、より手軽に作っていただけるようリニューアルしました。カットすると淡いワインレッドがあらわれて、ほのかなワインの香り。チーズや生ハムやチーズを合わせて。クリスマスの食卓にぴったり。スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。lesson@atelier-sparrow.comパンと器と豊かな時間。楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。パン作りが初めての方も大歓迎!なごやかなひとときをご一緒してくださる方、ご参加をお待ちしています!********************************************2019年12月のパンレッスンパンとチーズの会(有機天然酵母):赤ワイン仕込みのいちじくカンパーニュ「赤ワイン仕込みのいちじくカンパ」を作ります。ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師が解説します。実習の後は、趣味で集めた民芸の器で、ランチとデザートをゆっくり召し上がっていただきます。パンに合うチーズは何が出るかお楽しみ。3日前締め切りとさせていただきます。3日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。3周年・10月パンレッスン終了しました食のアトリエ・スパロウ、10月パンレッスンが終了しました。10月は有機天然酵母の「豆腐の白パン」を作りました。家で白玉を作る時、豆腐で白玉粉を練ります。するとやわらかさが長持ちするから。これって、パンにも応用できないかしら?試作すると思った通り。豆腐でこねたパンはふわふわ・もっちりとした食感。冷めても豆腐効果でやわらかさがもちます。こんな風にできたレシピでした。レッスンではふんわり感が存分に味わえる白パンを作りました。白く焼け上げるポイントやぷっくり割れ目が可愛らしい成形方法などお伝えしました。きれいな山を作るコツ。めん棒でとにかくギュッギューッと思いきり押すこと。ちぎれそうでドキドキしますが大丈夫。最後には気持ちよさそうに良い押しっぷりでした。そうそう、ストレス解消にもいいですネ。実習後のランチタイム。・パン:豆腐の白パン・サラダ:柿と生ハムのサラダ・メイン:鶏のテリーヌ・チーズ:フロマジェ・ダフィノワ・デザート:かぼちゃのプリンメインは鶏のテリーヌでした。レバーの代わりに練りゴマを使ったテリーヌ。オーブンでの焼き時間は50分ほどかかりますが、スーパーで手に入る材料で作れて型に詰めるまでの仕込時間は10分あれば充分。手軽な材料で簡単に、でもちょっと目先を変えて。「作ってみますね」との声が聞けるととっても嬉しいです。サラダは生ハムと柿を使いました。生ハムってフルーツと合いますが、中でも柿と合わせるのが大好き。おしゃれ料理がちょっと苦手な夫もこの組み合わせは喜んで食べてくれます。バルサミコのドレッシングで和えて甘酢っぱく。秋のサラダになりました。今月のチーズはフロマジェ・ダフィノワ。フランス産の白カビタイプのチーズです。ミルクをミクロフィルターに通す新しい作り方で、中はとてもなめらか。ミルキーで、リッチな味に仕上がっています。した白パンには柔らかくてクセの少ないチーズが合うかなと選びました。あんずジャムを合わせてデザートのように食べても。フランス産の白カビチーズというと日本ではカマンベールやブリーが有名ですが、こんなのもあるんだ、って知っていただけたらなと思いながらお話ししました。デザートはかぼちゃのプリン。ハロウィンの10月と言えばかぼちゃかしら、とプリンにしてみました。スーパーの地域生産者さん売り場で買ったこだわりかぼちゃ。オレンジ黄色がおいしそうで。蒸しただけでも甘みがあって濃い味でした。かぼちゃの味をいかしたいからきび砂糖で優しい甘みにしました。苦めのキャラメルソースで。シナモン風味の濃厚かぼちゃプリン。これから寒い時季によさそうですね。************************この10月はパン教室3周年でした。夫とスタートしたアトリエ・フォークでの暮らし。通う側から伝える側に立ったパン教室。いろんな方から応援いただきながら毎月のメニューを何とかこなしてきたような感じです。レッスンに来られる方の目的はさまざま。パンを作ってみたい、うまく焼けるようになりたい。そんな方のお役にたてると嬉しいです。「月に一度の楽しみです」と通ってくださる方もおられます。柔らかいパン生地を触ると不思議と落ち着きます。パンの焼けるにおいをかいで。やきたてのパンを頬張って。手仕事の器でランチを食べて。ふだんはお子さんに回してしまうデザートも今日はひとり占め。自分の時間を楽しめる。そんな場になればいいなぁ、なんて思いながら開催してきました。先日のレッスンで「ここに来た後は、自宅の台所に立つ時の気分が違うんです」って言ってくださる方がいらっしゃいました。家族の食事の支度に追われる場となってしまう台所ですが、レッスンの後は、お料理の楽しさを感じながら立つことができるらしくて。こんなことを言っていただいて、思わずうれし涙でした。できることがある限り続けていこう。思いますので、お付き合いいただけたら嬉しいです。現在開催中の「有機天然酵母」のパンクラスに加えて「自家製レーズン酵母」のパンクラスをその内できれば、など考えて試作しています。実現できそうになったらお知らせしますので、よろしくお願いします。別冊エッセ『暮らしを楽しむ、台所。』(扶桑社)に掲載されました。9月28日発売の別冊エッセ『暮らしを楽しむ、台所。』に、掲載されました。1章「料理家の台所」で8ページにわたり掲載されています。暮らす場所であり、仕事場でもある料理家の台所を紹介するコーナー。計7人の紹介なのですが、活躍中の料理家さんばかりの中に混ぜていただきまました。日々の生活も教室もショップも、3役こな我が家のコンパクトな台所。収納の工夫や大好きな民芸品のことなどお話しさせていただきました。家庭のお鍋で手軽に作れるフルーツジャムのレシピも、明るい写真と一緒に掲載されています。夫も少し登場していますよ~。2章「器好きの台所」3章「子どもと暮らす台所」と続き、さまざまな職業やライフスタイルの14組の台所と暮らしが紹介されています。愛用する台所道具や、おいしそうなレシピもたくさん。台所仕事が楽しくなるヒントが見つかるはず、ぜひご覧になってくださいね。11月パンレッスン「秋のフルーツブリオッシュ」募集開始しました食のアトリエ・スパロウです。2019年11月のパンレッスン募集開始しました。11月は有機天然酵母の「秋のフルーツブリオッシュ」を作ります。秋本番の11月はちょっとリッチなパンを作ります。レーズン、りんご、いちじく。秋味のドライフルーツ3種が入ったブリオッシュ。一晩かけてゆっくり発酵させた生地はしっとり。焼いた翌日もしっとり感が続きます。一般的なブリオッシュ生地よりもバターを控えめにしました。重たくなくスーッと食べられます。ポプラ製の焼き型「パニムール」でふっくらと焼き上げます。金属製に比べて熱の伝わりが緩やかななので、この型で焼くとミミまでやわらか。生地とフルーツの甘酸っぱさがきわだちます。可愛らしいので型ごと手づくりパンをプレゼント、というのもいいですね。スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。lesson@atelier-sparrow.comパンと器と豊かな時間。楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。パン作りが初めての方も大歓迎!なごやかなひとときをご一緒してくださる方、ご参加をお待ちしています!********************************************2019年11月のパンレッスンパンとチーズの会(有機天然酵母):秋のフルーツブリオッシュ「秋のフルーツブリオッシュ」を作ります。ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師が解説します。実習の後は、趣味で集めた民芸の器で、ランチとデザートをゆっくり召し上がっていただきます。パンに合うチーズは何が出るかお楽しみ。3日前締め切りとさせていただきます。3日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。スパロウジャム今年の「カップル」ができました今季初のジャムができました。洋なしとりんごのミックス「couple(カップル)」です。昨年はお休みしていたのですが、おいしそうな洋なしを見かけて、むずむずと作りたくなりました。秋の味覚、洋なしもりんごも大好き。好きどうし合わせると、りんごの爽やかな酸味と洋なしの華やかな香りがするポッテリまろやかなジャムになりました。ふたつのハーモニーで「カップル」。酸味のある乳製品によく合います。パッケージはYUYAデザイン。10月5日(土)のオープンアトリエから販売します。9月パンレッスン終了しました食のアトリエ・スパロウ、9月パンレッスンが終了しました。9月は有機天然酵母の「フライパンマフィン」を作りました。フライパンで焼くマフィン。オーブンがなくてもパンが焼けること。フライパンで焼いたからこそできる独特のしっとり感。なんてことをお伝えしました。・このパンは‘焼き’にずいぶんと試作をしました。表面はこんがり、中はふんわりしっとりを目指して。どのくらいのタイミングでひっくり返せばいいかな?何分焼けばいいかな?みなさんがお家に帰っても作れるように。データ決めるまで少し時間がかかりました。おかげさまで朝に昼にと、試食係の夫はマフィンざんまいでした。生地を温めたフライパンに入れて蓋をしてしばらく加熱すると、プーッとふくらんできます。「わーぁ!」だいたいココで喜びの声が。何度かひっくり返しながら焼いていくので、つきっきりになりますが、だんだんと焼き色がついてきたり、パンのにおいがしてきたり。目に見えて変化していくのを楽しんでいただけたようです。ホットプレートでもできるのでこれをきっかけに気軽にパン作りをしてもらえると嬉しいです。実習後のランチタイム。・デザート:バニラのババロアメインはサラダ・ニソワーズ。南仏の素材がいろいろと入ったサラダですが、今回は手づくりツナを使いました。お鍋にカジキマグロとローリエとニンニクを入れて塩茹でするだけ。冷蔵保存する時にオリーブオイルを少し垂らします。大きめにくだいてお料理やオカズに。お魚の味がして、さっぱりとしているので、色々と使えて便利です。皆さまも興味がある様子で、毎回作り方をご質問いただきました。やって作るのですか?って聞かれると嬉しいですね。今月パンレッスンの人気ものはサーディンのリエットでした。このリエット、5分あればできるので、ごはん会の時などに重宝しています。缶のオイルサーディン、バター、フレッシュのディル、塩こしょう少々。ボールに入れてフォークでつぶしながら混ぜるだけ。パンやサラダにちょっとのせて。みなさんいい調子で召し上がってくださいました。作れるようなお家ならではの一品。レッスンのランチで、ちょこちょこご紹介しています。今月のチーズは8ヶ月熟成のコンテ。フランスでも広く好まれている山のチーズです。日本でも人気ですが、熟成期間によって風味が変わるのが面白いところ。熟成期間が短い内はミルクの甘味とほんのり酸味があって軽やかな風味。長くなるにつれて旨みが増して濃厚な味わい。今回は若めの8ヶ月熟成にしました。暑さが続いているので軽めがいいかなと思って。神楽坂のアルパージュで購入したコンテ。お店で切っていただいたので、香りがいっそう豊か。ナッツのような、ちょっと甘いような。デザートはバニラババロア。バニラビーンズを多めに入れてシンプルに作りました。あんずとバニラのジャム「グッドモーニング」を添えて。夫が子どもの頃に作ってもらったお花のゼリー型。プッリプリ〜こういう素直なかわいらしさって好きです。*残暑の中ご参加いただきありがとうございました。10月パンレッスン「豆腐の白パン」募集開始しました食のアトリエ・スパロウです。2019年10月のパンレッスン募集開始しました。10月は有機天然酵母の「豆腐の白パン」を作ります。あんみつには必須なんですよ。家で白玉を作る時、豆腐で白玉粉を練ります。水だけよりもふんわり・ツルンと仕上がるから。これって、パンにも応用できないかしら?気になって試作をはじめました。豆腐を入れてこねたパンはふわふわ・もっちりとした食感。冷めても豆腐効果でやわらかさがもちます。今回は、ふんわり感が存分に味わえる白パンを作ります。皮までやわらか~い白パン。白く焼け上げるポイントやぷっくり割れ目が可愛らしい成形方法などお伝えしたいと思います。秋のパン作り、ご参加お待ちしています!スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。lesson@atelier-sparrow.comパンと器と豊かな時間。楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。パン作りが初めての方も大歓迎!なごやかなひとときをご一緒してくださる方、ご参加をお待ちしています!********************************************2019年10月のパンレッスンパンとチーズの会(有機天然酵母):豆腐の白パン「豆腐の白パン」を作ります。ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師が解説します。実習の後は、趣味で集めた民芸の器で、ランチとデザートをゆっくり召し上がっていただきます。パンに合うチーズは何が出るかお楽しみ。3日前締め切りとさせていただきます。3日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。大好きないちじくをジャムにしたいなぁ。お匙に大盛りすくって食べたいなぁ。思い初めて作ってみた組み合わせ。パンにはもちろん、カンパーニュなど、しっかりめのハードパンに合うかなと思います。チーズとの相性もバッチリ。クリームチーズなどのフレッシュタイプからブルーチーズやハードタイプまでだいたいのチーズに合います。お酒のおつまみにチョコッと添えて。ジャム作りのきっかけになったから「スタート」と名付けました。ラベルはYUYAデザイン。9月のオープンアトリエから販売します。オンラインもオープンアトリエ後すぐに販売します。8月パンレッスン終了しました食のアトリエ・スパロウ、8月パンレッスンが終了しました。8月は有機天然酵母の「ピザ(シチリアーナ&しらす)」を作りました。この時季、わが家でよく登場するピザ。こねられて発酵時間が短いので、なるべくキッチンに立ちたくない夏場に重宝します。今回はお気に入りの2種類トマト味のシチリアーナとしらすのをご紹介しました。全粒粉入りの生地はべたつくので、こね作業に少し苦労しましたが、これさえ乗り切れば後は楽しい作業。焼成前に2種類のトッピングをしました。シチリアーナにはトマトソース、生トマト、オリーブ、アンチョビ、ケイパー、オレガノしらすにはお醤油少々、釜揚げしらす、シュレッドチーズ、大葉たくさん揃えるのがたいへんな時は、あるものでOK。トマトソースとチーズだけでもおいしいですよ。高温で短時間で焼き上げます。形がゆがんでいても大丈夫。フチがちょっと焦げてその方がおいしそうでした。実習後のランチタイム。・チーズ:ボッコンチーニのオリーブオイル漬け・デザート:プラムの赤ワインコンポートメインはスペアリブ。煮たリブ、お肉が骨からホロッと外れます。味つけはスペアリブの塩気だけ。とうもろこしがいい味しみてました。頬張り召し上がっていただきました。夏の食卓にちょっとユニークなメニューをと、ビーツの冷製スープをお出ししました。鮮やかなピンクですね。以前、ポーランドの家庭料理でポピュラーだと聞いてから気になって、ユーチューブ参考にこんな感じかしら?と作ってみました。試作時、夫は恐る恐る口に入れ、思ったより普通の味だとホッとして食べていました。酸味と甘みがあってぽってり濃厚。色もきれいで、レッスンご参加の女性陣には好評でした今月はチーズのオリーブオイル漬けをご紹介しました。残ったチーズや、日持ちのしないチーズの保存におすすめです。オイル漬けにすると、冷蔵保存で3日目くらいから食べごろ、2週間くらい大丈夫です。食べた後のオイルはいい味になっているので、パスタやお料理に使えますよ。今回はモッツァレラの小さいサイズ「ボッコンチーニ」で作りました。イタリア語でひとくちサイズ、という意味だそう。カットの手間がなく、あっさりしていて、オイル漬けになじみがいいかなと思います。クリームチーズやハードチーズなど、どんなチーズでもそれぞれにおいしくできます。デザートはプラムの赤ワインコンポート。プラムの中でも大好きな「太陽」を使いました。赤ワインで煮たおかげできれいな夕焼け色になりました。ホイップした生クリームとヨーグルトを合わせて一晩水切りをしたフォンテーヌブロー風クリームと、3種類のプラムジャム「トライアングル」を添えて召し上がっていただきました。した酸味が夏のデザートにぴったりかなと思います。*お盆休み期間&猛暑にも関わらずご参加いただきありがとうございました。9月パンレッスン「フライパンマフィン」募集開始しました食のアトリエ・スパロウです。2019年9月のパンレッスン募集開始しました。9月は有機天然酵母の「フライパンマフィン」を作ります。パン教室をはじめる前のマンションでは、コンロ備え付けのガスオーブンでパンを焼いていました。型が足りないしオーブンもいっぱい。そこで、余った生地を小さく丸めてホットプレートで焼いてみました。膨らんで、お焼きのような素朴なパンが焼けました。オーブンがなくてもパンが焼けるんだ、と嬉しかったです。それから何度か作るうち、手軽なフライパンで焼くようになりました。フライパンで焼いたマフィンはオーブンと比べて少ししっとり。適度な歯ごたえとモッチリ感があります。フッ素樹脂加工や鉄など、フライパンの素材によっても違いがあります。今回のレッスンでは、鉄のフライパン・スキレットとテフロンで焼きたいと思います。それぞれの良さがあると思います。お焼のようにひっくり返しながら焼き上げる作業も楽しいですよ~。マスターして、お家でご家族やお友だちと作ってみてくださいね。スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。lesson@atelier-sparrow.comパンと器と豊かな時間。楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。パン作りが初めての方も大歓迎!なごやかなひとときをご一緒してくださる方、ご参加をお待ちしています!********************************************2019年9月のパンレッスンパンとチーズの会(有機天然酵母):フライパンマフィン「フライパンマフィン」を作ります。ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師が解説します。実習の後は、趣味で集めた民芸の器で、ランチとデザートをゆっくり召し上がっていただきます。パンに合うチーズは何が出るかお楽しみ。3日前締め切りとさせていただきます。3日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。新作スパロウジャム「フレスコ」できました新作スパロウジャム「フレスコ」ができました!白桃にレモングラスが入ったジャムです。おいしくリニューアルしたいと早生が出はじめた頃からあれこれと試作しました。白桃の豊かな香りとなめらかな舌ざわり。そのままで立派なデザートです。ジャムにするのだから、もっとおいしくならないと。この味を際立たせるには何をアクセントにすればいいかな?ワインを加えてみたり、シナモンを少し入れてみたり...などなど。思いついてレモングラスを入れたところ、コレだ!という味になりました。葉は、切り込みを入れたりもんだりするとレモンに似た香りがします。ジャムを煮る時にドライを少し入れてみました。やさしい桃の味がスッキりと引きしまって、甘みが増したように感じました。桃の甘さの後でくる爽やかかなレモンの香りが印象的。イタリア語で「フレッシュ・新鮮」を意味する「フレスコ(fresco)」と名付けました。パッケージはYUYAデザイン。8月3日(土)のオープンアトリエから発売します。今年の「トライアングル」できましたスパロウ・ジャム今年の「Triangle(トライアングル)」ができました!3種類のプラムをミックスしたジャムです。今回は、大石プラム+ソルダム+太陽です。3つの香りと程よい酸味が加わって太陽の味。3種だから「トライアングル」。パンやヨーグルトにはもちろん、炭酸水で割ってドリンクにしてもおいしいですよ!パッケージはYUYAデザイン。8月3日(土)のオープンアトリエから発売します。7月パンレッスン終了しました食のアトリエ・スパロウ、7月パンレッスンが終了しました。7月は有機天然酵母の「あんずといちじくのカンパーニュ」を作りました。大好きなあんずを使ったパンを作りたいなと考えたレシピです。蒸し暑い時期でも無理なく作れるように。凝った作業なしのベーシックなパンにしました。本来カンパーニュは水分量が多くて断面は大きな気泡がボコボコあいていますが、それだけ生地の扱いが難しくなります。今回は初心者の方でも扱いやすいように、水分量などを調整しました。お店のようにはなりませんが、モッチリ生地とパリッと薄めの皮。幅広く食べやすいカンパーニュになったかなと思います。一単位まるごと発酵かごで最終発酵させて大きく焼き上げました。頭よりも大きいくらいのパン。ボリュームに思わず「わぁ!」です。カンパーニュなどに使う発酵かご。お国によって呼び方が違うんですね。調べただでけもオーストリアで『シンベル型』ドイツで『コルプ型』フランスで『バヌトン型』これらの国では生活に密着したものなんだと思います。実習後のランチタイム。・パン:あんずといちじくのカンパーニュ・サラダ:生ハムサラダ・スープ:枝豆と豆腐の冷製スープ・メイン:アボカドとえびのキッシュ・チーズ:カマンブルー(アトリエ・ド・フロマージュ)・デザート:セミフレッドメインはキッシュ。高さのあるケーキ型で焼いて切り分けました。これだとアパレイユや具材がたっぷり入ります。皆さま完食、皮から手づくりで作った甲斐がありました。行ってきたので、地元のチーズをご紹介したくて選びました。こちらのチーズは現在20種ほどあります。航空会社のファーストクラスで採用されたり、国内外の賞をとったりと品質には定評がある工房です。ブルーチーズは評判が高く、フランスで賞をとったほど。今回は、ブルーチーズとカマンベールを組み合わせたユニークなチーズを選びました。クリーミーさとピリッとした刺激が融合し独特のおいしさです。ドライフルーツ入りのカンパーニュとの相性もバッチリでした。デザートはセミフレッド。アイスクリーム生地を型に入れて凍らせてカットして食べます。」という意味らしいです。具材は自由ですが今回は欲張りに。チョコやアーモンドやオレンジピールやクッキーやいろいろと混ぜてみました。薄くスライスしたオレンジのパウンドケーキの上に乗せて召し上がっていただきました。毎日でも食べたい!という嬉しいご感想チラホラ。夏のデザートに活躍しそうですネ*梅雨空の中ご参加いただきありがとうございました。8月パンレッスン「ピザ(シチリアーナ&しらす)」募集開始しました食のアトリエ・スパロウです。2019年8月のパンレッスン募集開始しました。8月は有機天然酵母の「ピザ(シチリアーナ&しらす)」を作ります。夏はチャチャっと手軽に作れるパンがいいですね。わが家の夏ランチによく登場します。今回は中でもお気に入りの2種類をご紹介します。一つは定番のシチリアーナ。オリーブ、アンチョビ、トマトなどイタリアらしい味です。チーズも合わせて香ばしく焼き上げます。しらすの塩気とチーズが合うんです!土台のピザ生地はモッチリ。これにオリーブオイルと塩だけでもおいしくいただけます。生地を覚えたら、ご自分好みの具材で楽しんでくださいね。スケジュール・メニュー詳細はHPのCalenderに掲載しています。直接メール送信される場合は下記まで。メールにてご返信します。lesson@atelier-sparrow.comパンと器と豊かな時間。楽しく作って楽しく食べることを大切にしたいと思います。パン作りが初めての方も大歓迎!なごやかなひとときをご一緒してくださる方、ご参加をお待ちしています!********************************************2019年8月のパンレッスンパンとチーズの会(有機天然酵母):ピザ(シチリアーナ&しらす)「ピザ(シチリアーナ&しらす)」を作ります。ご自身で作ったパンはお持ち帰りいただきます。今月のパンに合うチーズを1品ご用意し、チーズプロフェッショナルの講師が解説します。実習の後は、趣味で集めた民芸の器で、ランチとデザートをゆっくり召し上がっていただきます。パンに合うチーズは何が出るかお楽しみ。3日前締め切りとさせていただきます。3日前以降でもご参加可能な場合もございますので、直前にご希望の場合はお問合せください。FOLK切り絵作家YUYAと食のアトリエ・スパロウの拠点、東京中野のアトリエ・フォーク。作品やデザインの発信、パン・お菓子の教室や食とアートのイベントを開催。大阪「鳥」11/30から開催!12月パンレッスン「赤ワイン仕込みのいちじくカンパーニュ」募集開始しました別冊エッセ『暮らしを楽しむ、台所。』(扶桑社)に掲載されました。