よかったら是非(^^)。風は少々強いけど、天気もいいことだし・・、川越に散策にでも行こうか、と向かう。数ヶ月前に、無謀にも松葉杖をつきつつ向かい、ほとんど歩けなかったリベンジも兼ねて。・・・それと、もう一つ。川越で是非行ってみたいと思っていたお店があったのでウキウキ。急る気持ちを持ちつつ、志木街道から川越街道へ抜けてのドライブ。埼玉にも、本当にたくさん蕎麦屋さんがあるんだなぁ、としみじみ。(うどん屋さんは、それ以上に多いかもっっ)と、川越の市内に入ると、今度は鰻屋さんが目につくようになり、彼の視線はそちらにちらちらし始める・・のを、気づかぬふりをして(笑)、目指すお店へと。川越街道から、横道にそれ、だんだんだんだん、田畑の広がる道へ。道沿いの畑沿いに看板が見え、文字通り畑に囲まれたところに、ぽつんと佇むお店に行き当たる。「やじま」お店?と思うくらいの、シンプルな佇まい・・。昼すこし前に到着し、おっ、一番乗りかっ??と思うと、すぐ後ろからほぼ同時に車が駐車し始める。市街から離れてるけど、私たちだけじゃないんだ・・(あたり前だけど)などと思い、扉を開ける。栽培から手がけ、それも有機肥料の無農薬栽培。刈入れ、石抜き、製粉、当然蕎麦うちまでのすべての作業を一切手がけているお店。お店は・・、とてもシンプル。3席ほどに小さなカウンター席が、飾りのようにあり、メインは小上がりの席。8人ほどの長いテーブルがふたつと、4人がけのテーブルが二つ。先客と隣り合わせて、4人がけのテーブル席に腰を落ち着ける。「いらっしゃいませ」と出して下ったお茶を飲んでみてちょっとびっくり。「美味しいっっ」と思ったのは、お茶ではなく、なんと蕎麦湯。ミルキィーな蕎麦湯が美味しい。品書きは卓上に置かれてる。なんともシンプルに品書きはこれのみ。裏面の飲み物はビール、お酒(土佐鶴)と、ウーロン割、蕎麦湯割り。all.私は、やっぱり~「十割り蕎麦」を。彼は、「二八蕎麦」の大盛りを注文。蒸篭に盛られた蕎麦はウグイス色の、角が鮮やかに切りたてられた蕎麦。おかれた瞬間から、ふわり~と、蕎麦の香りが立つ。うれしい♪♪まずは・・、おずおずと汁を一なめ。鰹の風味が後ろに控えた、およそ甘みをほとんど抑えたもの。薬味には、丁寧に切られた葱と山葵。穀物がしっかりと詰まったような、もちもち感の非常に強い、しっかりとした腰。滋味深い・・というより、草のような青々とした、爽やか味わい。それをゆっくりとかみ締めて行くと、やさしく蕎麦のもつ甘みが追いかけてくる。汁なしでも十分美味しく、それでいて、このすっきりとした汁を絡めると、蕎麦の甘みをさらに感じさせてくれるもの。いやぁ、これは・・、美味しい!一方、彼の二八蕎麦も又、艶のある丹精な蕎麦。二人で食べ比べると、風味、味の良さはほぼ互角。十割の方が穀物感がしっかりと実感できるのに対し、二八は滑らかな上品さを増した感じ。これは、どちらも美味しい。見た目、盛りはあまり変わらないように思った大盛りだが、その実、底下げの笊で結構満足の量があったとのこと。お客さんが、後から、後から・・・ついには、満席に。す、すごい、人気の程を伺える。(よかった、今日は早めに来て・・)と、蕎麦湯が出される。しながら、先ほども感じた、ミルキィな蕎麦湯が本当に美味しい。して、見渡すと、壁にかかったホワイトボードには、さりげなくおつまみの品書き。そばの刺身が210円っ??頼んでみたかったなぁ~・・、と、思う。ほかも、お新香が100円などなど、なんて良心的なんだろう。自家製で、多分素材そのものも自家製なんだろう、と思うとそれも食べてみたくなってくる。・・が、賑わいを見せ始めた店内。今日は、席を譲って、川越散策へと、席を立つ。暖かく家庭的な奥様、後ろで練敏に蕎麦を茹でる、見るからに逞しそうなご主人。後から来たお客さんの「ビールと・・」という声が、なんとも羨ましく・・、又、来たいな。今度は、「田舎汁せいろ」か、「鴨汁」なんかも試してもいいなぁ、と。≫コメントこの記事へのコメント所沢の蕎麦打ち名人様すみません、閉店の追記を書き忘れていました。3年程前にご主人が亡くなられてしまったそうで、とても残念に思っているところです。#-[編集]店は辞めてしまった様子?きのうの午前11時半過ぎ、喜多院に来たついでに立ち寄ったのですが、店は辞めてしまった様子。残念ながら、近くのR254沿いの蕎麦店で昼食。所沢の蕎麦打ち名人でした。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。