作り置き専門の家政婦マコさん。早業で3時間で20品以上も作ります。今回は好き嫌いが激しいお子さんのために、苦手を克服する料理を作ってくれました。マコさんが作った料理をお伝えします。今までマコさんがヒルナンデスで作ったレシピで、自分で家で作ってみた料理を合わせてお伝えします。2019年10月23日放送まとめ肉を重曹で柔らかくするワザ無限オクラ(2019年5月29日放送)マコさん流チーズドック&ふりかけラスク(2019年3月6日放送)厚揚げ節約ミートソース&厚揚げ麻婆豆腐(2019年2月20日放送)サバ缶&おでんアレンジ&みかんカルパッチョ(2019年1月16日放送)うどんギョーザ(2018年11月21日放送)栃木の人気給食「インド煮」(2018年10月10日放送)チョコとおからのケーキ(2018年8月29日放送)たくあんサラダ(2018年7月18日放送)トマトとみょうがの和風ソース(2018年7月18日放送)簡単デザート、マシュマロムース&フルーツポンチ(2018年7月18日放送)ポリ袋湯煎レシピ・オムライス&パンプディング(2018年5月9日放送)ポリ袋湯煎レシピ・チーズダッカルビ&筑前煮(2018年4月4日放送)ハッセルバックポテト(2018年1月24日放送)スポンサーリンクレクタングル大2019年10月23日放送レシピ秋鮭とカブの麻婆豆腐風しいたけ、エリンギをみじん切り。皮なしの生鮭をポリ袋に入れもんでつぶす。フライパンに1と2、にんにく、しょうがをいれ、水をひたひたに入れて煮込む。皮つきのカブを切っていれる。味噌をとき、水溶き片栗粉でとろみをつける。なすの鮭ホタテサンドなすを太めの輪切り。片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。ホタテと鮭ミンチを合わせ、なすに乗せ、さらになすを乗せてサンドする。片栗粉・醤油・みりんを合わせた調味料を絡める。鮭のふわふわハンバーグ鮭ミンチとはんぺんをポリ袋で混ぜる。エノキのみじん切りを入れて混ぜる。丸めてハンバーグにして、両面焼く。鮭皮とキュウリの柚子胡椒和えキュウリを千切り。ごま油を引いたフライパンで鮭の皮をカリカリに焼く。ゆず胡椒、酢、醤油を混ぜてキュウリにかける。柔らか豚ロースのごぼうバターソースボールに水、塩、重曹を入れる。ポリ袋にとんかつ用の豚肉と、1を入れ、冷蔵庫で2時間寝かせる。ごぼう、バター、みりん、しょうゆ、砂糖で煮詰める。重曹はアルカリ性なので、肉の繊維を壊して柔らかくする効果があります。塩は保水性があるので、肉がジューシーに。包まないズボラオムレツなすとトマトを刻んでバターと炒める。豚肉をハサミで切って入れて炒める。卵に豆乳を入れ、塩と粉チーズを振りかけて混ぜる。卵をふわっと炒め、2の具を入れて折りたたむ。包まずギョーザポリ袋にひき肉、みじん切りのしいたけとごぼう(さらしておく)を入れてもむ。フライパンにぎょざの皮を並べる。1に、しょうゆ、ごま油、片栗粉を入れて混ぜる。2に3を山盛り乗せる。