ヴェリーヌモヒートです。スプーンですくうと・・このヴェリーヌは、ラム酒のシロップがたっぷり、シロップと言うか、ジュースですよね。ほとんど「飲むスイーツ」になっている。ライムのムースと、キウイの果肉、そしてジュレにはミントと、ちょっとバジルも感じました。確かに、アルコールはほとんどないけど、香りはモヒートを想起させる。暑い日に「飲む」カクテルヴェリーヌ、美味しいです。この桃のショートケーキ、生クリームはちょっと乳脂肪分高め、甘さもそこそこあるので、やや桃が負けてるかなー?でも、トップに載った桃は美味しいし、季節感のあるショートケーキとしていいんじゃないかな?最後に、エクレールアグリュームを。このエクレールアグリューム、以前食べた時は金柑だったんですよね。www.nyao.clubそれが、今回はこんな感じに。なんかもう、かなり豪華ですよね。グレープフルーツ、オレンジ、ブルーベリー、ミント、生クリーム、カスタードクリーム。豪華絢爛な内容だけど、フルーツのさっぱりとした甘さとクリームのまったりとした甘さを、シュー生地がしっかりまとめ上げていて、見かけは華やかだけど、味は手堅くまとまってる。いうことで、まずはラ・プレシューズのケーキを食べました。ヴェリーヌもそうですが、見かけも可愛いし、味も美味しくて、夏らしさを満喫しました。次に、カフェミクニズのケーキ。こちらも最初はヴェリーヌ。これ!超かわいい!超かわいい!インスタ映え半端ない。スプーンですくってしまいます。すくったら、ちょっとぐちゃっとなってしまいましたが・・このヴェリーヌ、下層はバニラのパンナコッタ、上層はベルベンヌ・カモミールのジュレ、そしてメロンの果肉が。見かけが可愛いだけでなく、味の方も、繊細な香りとメロンの甘さを生かした、とても完成度の高いヴェリーヌになってます。夏!という感じですね。今の季節は・・パイナップル!断面。このタルト、まずパイナップルが、めっちゃあまーい!なんだこれ!?というほど甘い。そこにキウイやマンゴーソースのアクセントがあり、下のタルト生地は、クレームダマンドがややねっちりとした食感で、相変わらず素晴らしい。ミクニズのフルーツタルトは、いつもタルトの美味しさと、とびきり上等なフルーツの美味しさが素晴らしいですよね。今回のパイナップルタルトも最高でした。気になっていたタルトプリュヌ。プラムを皮ごとドン!とタルトの上に置いたかのようなフォルム。実は違うんですよねー。これ、プラムの形にまとまっているのはアーモンドのムースで、その中に、プラムの果肉入りのプラムコンポートのジュレが入ってる。このジュレが、プラムの強い酸味を排除しつつ、プラムの美味しさや香りの良さを凝縮させていて、すごくすごく美味しい。していて、プラムまるかじり以上の美味しさ。タルト台は季節のタルトとはまた違ったレシピの、さっくりとしたもので、これも美味しい。いやー、ミクニズのケーキ、やっぱレベル高いわ。見かけも味も素晴らしい。ミクニズのケーキ、最後はレ・フロマージュ。これは、上がレア、下がベイクドの、きれいに2層にわかれたチーズケーキ。めのレア、こってり濃厚なベイクドと、チーズケーキの美味しさがじゅうぶんに味わえるんだけど、いちばん下のクランブルが、くるみ入りなんですよね。このくるみの渋みが、普通のチーズケーキとは違う個性を生み出している。