鮭の塩糀漬け・挽き肉じゃが・山芋の千切り・大根と油揚げの味噌汁・フルーツハッピーバースデー私!ありがとうございます。ひとつ歳と共にシワを重ねました。顔にもアイロンがかけたい27歳(しれっと)。渾身の叫びと共に体当たりをかましてくれました。お誕生日のプレゼントは「ボディアタック」だそう。全身が砕けそうでした。そんなワケで、今年もまた27歳となりますが(しれっと)、どうぞよしなに。昨日の晩ご飯で、挽き肉じゃが。冷蔵庫が空っぽでして。冷凍の合い挽き肉200gが発掘されたんで、臭み消しに生姜をちょいと入れ、それでいいことにしました。そんな肉じゃがに合わせるのは、やっぱりお魚。鮭がいいよねってことで。蓋をせず、身側から弱めの中火~中火でじっくり。うちのフライパン(ワリと底厚)なら火力はIH3~4がベストで、この火力なら、漬け魚でも焦げず、ふっくらジューシー。おかん「やっぱり最高、さすが鮭山マス男ーーーーーー!」←多分、世界中の誰より鮭山さんのファン。おかん「寒風干しも最高だけど、塩糀漬けもいいね、超いい!臭みがないのはもちろんのこと、脂も多すぎず少なすぎず適度なこってりさで、身もふっくらジューシー、後引くうまさ。漬けダレの味ももちろん抜群で、しょっぱすぎず甘すぎず、程よい塩気を守り、鮭がいっそう美味しく感じる最高の味、もちろんご飯がすすむ。ご飯がより美味しく感じる味つけはさすが新潟県民よね。鮭山マス男さんはおかんのものじゃないけど、でも、このお魚は本当に美味しい。前回食べた寒風干しもめっちゃ美味しかったけど、ほんのり甘さのある塩糀漬けはさらに私好み!ってか、そもそも私、塩糀自体がさして好きではなく、どちらかと言えば「別に食べなくていいもの」に分類されるんだけど、そんな私が食べても美味しいと思うくらい美味しく、これは今まで私が食べた塩麹の中で断トツ。寒風干しがくるか、塩糀漬けがくるか、味噌漬けがくるかは運のうえ、昨日売り切れました。マラソン中に買い足そうと思ってたのにー、くっそー!おかん「あ、この切り出しね、不定期だからめったにないよ。ある時はあるんだけど、ない時はほんっとないから、あったらラッキーだと思ってすぐ買ったほうがいい。」マラソン中に買えばいいやとか思ってた自分が世界一憎いです。くっそー!寒風干しはいっぱいあるんだけど、漬け魚はあんまりないので、買うとしたらこの辺りかな。次回の「店長切り出し」まで待つか、諦めて贈答用を買うか、迷う。迷う・・・くっそー!でも、運ってあるよね、運命ってあるよね。この前、楽天で素敵な訪問着をみつけてさ、いいな~と思ったんだけど、買おうかどうしようか迷ってるうちに売り切れになっちゃって。ーーーーしてもその訪問着が諦められなくて、せめて似たようなものを・・・と、ヤフーストアで探して、アマゾンで探して、メルカリ探しても全然なくて、で、ダメ元で入ったヤフオクで見つけた時はktkr運命!と思って入札したよね。結局、楽天ででてた売り値の倍額で落札した時はアホかなって思ったわ。あの時迷った10分の代償はデカかった・・・(←アホ)でも、15年ぶりくらいにヤフオクやったら、ヤフオクがすっごい面白くて、その面白さにちょっと感動してる。これは長いもの千切り。お味噌汁は、大根+油揚げに絹さやパラリ。ここんとこ外食続きだったからか、味噌汁がうまくて、うまくて。デザートには葡萄とキウイを食べてあっさりと。全体的に控え目&あっさり目となっておりますが、すべては今日のため&明日のため。ーーーそう、ほどよく食べて胃腸を整え、しっかりとった睡眠で元気いっぱい。来たるご馳走に全力で挑みたいと思います!ご清聴ありがとうございます。おめでとう!のお気持ちはこちらをぽちぽちぽちっと。参加していますありがとうございます。ありがとうございます、27歳(しれっと)です。特技:寝坊こんな人間ですが、めいいっぱい生きてます。はじめましてのご挨拶はこちらからどうぞ。お仕事のご依頼はこちらよりお願いいたします。※断りなく文章・画像・レシピの転載・引用をすることはご遠慮下さい。~邪魔にならないダイヤのピアス~【献立】お好みチキン。~誕生日プレゼント贈呈式~【献立】チヂミ。~不要不急の外出にお慈悲はない~【献立】栃尾の油揚げ入りおでん。~仙台産牛タンラー油の中毒性がヤバイうまい!~【献立】蒸し牡蠣。