大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。下永谷の麺匠【るい斗】が、ああなってこうなって・・・・・ということは、多くのラーブログ・B食ブログが紹介してるので省きます。るい斗】は隣の【るい斗】の二号店と言う位置づけなのかな。2016年7月15日のオープン以来、いつでも混んでいて私は前を通るたびにあきらめていたんですが、今回スキがあったので突撃しました。新潟県長岡の生姜醤油ラーメンを再現したものなんですが、なにせデータ不足。記事はコチラ(この頃は【青島ラーメン】という店名です)http://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-310.htmlhttp://763422.blog90.fc2.com/blog-entry-871.html発注後6~7分で出来上がったラーメンがコレ。たしかに【青島食堂】のラーメンによく似ているよねぇ。味わいはちょっと違うと言う印象を、私は受けました。スープを一口味わうと、強い生姜の風味を感じます。醤油ダレもキッチリ効いて、ややトガッたその味わいと、生姜の香りがマッチしてとても纏まりの良い全体像に成ってますね。ベースになっているのは豚ガラ・鶏ガラ主体の、割りと油っこいダシ汁と思われますが、やはり生姜の効果か、かなりスッキリした仕上がりに貢献しているようです。麺は、不規則な縮れネジレの付いた太めのモノで、少し東北の麺にも似てますね。この食感は【青島食堂】のラーメンとはかなり異なる印象を受けますが、店側としては一切【青島食堂】の名を出していませんからね。長岡にはこういうタイプもあるのかもしれない。チャーシュウは薄切りだけど、3~4枚入っています。脂身の多い肩ロース部分なのかな、ややスジっぽい。味付けは強くないケド、スープとのマッチングはイイんじゃないかな。ホウレン草はサックリと茹で上げられ好み。海苔は、香りが良くスープに溶けにくいね。メンマは、色黒のゴリゴリタイプで、あまり好きじゃない。ラーメンには、良い意味での下品さがあったんだけど、このラーメンは品が良いね。そのぶん、少し物足りなさもあるのが残念。〔大分佐伯ラーメン〕は、そのウチ喰ってみます。