東京で食と旅の専門誌で編集者を務めたあとUターンし、地元北海道の食と農産物を追いかける。レストラン、パン、お菓子のガイドブックを多数編集。tooth」で公開中。北海道スローフードフレンズ会員。著書に「人気の北海道スイーツ完全ガイド」(深江園子・まうのすけ著、香雪社)ほか。北海道の地方銘菓の中で、地味なのになぜか気になるのが三星(みつぼし)の「よいとまけ」。道外の人に説明する時は「北海道の酸っぱい果実、ハスカップ入りのロール菓子」というべきでしょうが、それだけではこのお菓子の不可思議さは伝えきれません。ago「学識経験者からは、生物多様性への影響がある可能性はないとの意見を得ました。当Webサイトは利便性向上のためにクッキーを使用しています。当Webサイトを引き続き使用する場合はこれに同意したものとみなされます。