旨みが、ぎゅっと閉じ込められています。10Tweet純米大吟醸としては吟醸香は大人しく、むしろ熟成香?のようなニュアンスです。繊細な中に荒々しさというか、力強さを感じる気がします。棚田米は平地米と比べると、粘りや甘さ、コシの強いお米になると聞きます。そのお米をじっくりと低温にて吟醸造りをして、柔らかで滋味のあるお酒に仕上げました。このお酒がお口に合いますことを願って..日本酒は適量を守れば、とても体に優しいお酒です。一日の疲れを癒し、体調も整えてくれます。楽しく、末永くご愛飲頂けます様、くれぐれもご自愛下さい。昇る」の正規特約店です。shigenori.mori。