今回はロンドンで大人気の自然派ファストフード店をご紹介します。自然派思考でベジタリアン・ヴィーガンレストランが多いイギリスですが、ファストフードにも根強い人気があり色々な種類のファストフード店が次々とオープンしています。ファストフードと言えばハイカロリーでジャンクというイメージを感じることが多いですが、今回オススメするこのお店は日頃健康な食事を気にしている人も、あまり気にしていない人からも人気のあるイギリス発の自然派ファストフードレストラン「LEON」。自然派と言っても、ベジタリアン・ヴィーガンメニューだけではないのが魅力です。近年、日本でも浸透してきた「ヴィーガン」。“食”に制限のある人たちがいる。イギリスでは、15歳以上の人口の1%がヴィーガンと、この10年で3.6倍に急増。BBCのニュースによると、現在5に1人がヴィーガン食生活への転換を検討中だとか。そんなヴィーガン先進国と言われるイギリスロンドンからリアルなヴィーガン事情をお届けします!健康に良いと注目の「中東料理」!知られざる食材の効能に迫る中東料理は上質な脂や赤身のタンパク質、全粒粉、フルーツ、野菜をメインに、少しの赤ワインと砂糖を使うが、栄養豊富なスパイスや酸っぱい果物、ヘルシーな種子など、魅力的な味わいが注目されている。心臓病のリスクを減らす?科学者が絶賛する5つのスパイスインド料理の複雑で力強い風味は多彩なスパイスによるものだ。スパイスがもたらすものは風味だけではない。健康を維持するのに、スパイスは必要不可欠と世界中の科学者たちが絶賛している。常備しておきたいスパイスを、特徴や使い方とともに紹介する。今年初めに日本上陸が報じられたビヨンド・ミート。アメリカではそのライバル「インポッシブルバーガー」が勢力を拡大している。