素直な親父が昨日作った料理は「やみつきトンテキ」です。素直な親父の徒然日記です。素直な親父の徒然日記です。素直な親父が昨日作った料理は「やみつきトンテキ」です。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2017-10-02素直な親父が昨日作った料理は「やみつきトンテキ」です。素直な親父の今日の料理は激ウマです。みなさん、こんばんは。素直な親父の今日の料理は本当に激ウマでした。その名も「やみつきトンテキ」です。テキなんですが、途中で油をキッチンペーパーで取り除いているので動物性脂肪を気にする方も大丈夫です。簡単でとにかく旨い材料としては、厚切り豚ロースなんですが、素直な親父は国産の高級肉は使いません。安くて簡単で旨いがモットーなので、近所のスーパーで輸入豚肉を買います。最近はカナダ産の三元豚が安くて旨いと思っています。料理としては、トンテキの油の部分に2cm間隔くらいで包丁を入れて、両面を塩胡椒して、フライパンで焼くだけなんです。ここでポイントが2つあります。1つ目のポイントは、トンテキを焼くときに蒸し焼き風に焼くことです。フライパンにごま油をひいて焼くんですが、火は中火から弱火の間くらいでフライパンに蓋をしてじっくり蒸し焼き風に焼くんです。ここで、肉の上にアルミホイルを中蓋風に置くとさらにいいと思います。焼き目がいい具合につくようにこまめに様子をみながら、肉をひっくり返します。すると、肉が柔らかく焼けるんです。いい具合に焼き目がついてきたら、2つ目のポイントのタレを投入します。このタレが絶品なのです。このうまさはこのタレが演出しているのです。この絶品タレの内容はこうです。しょうゆみりん砂糖すりおろしニンニクオイスターソースケチャップ鷹の爪これらを適量まぜあわせ、フライパンに投入するのです。トンテキにうまく絡んできたら完了です。お皿の盛り付けて、フライパンに残ったソースを肉の上にかけます。絶品「やみつきトンテキ」の出来上がりです。トンテキ以外にも応用できそう今回はトンテキにしましたが、考えて見ると、トンテキばかりではなく、鶏肉でも絶対旨いと思います。動物性脂肪にこだわるなら、ササミ肉とか鶏胸肉(皮は取り除く)でもいけると思います。次回は鶏胸肉でやってみようと思います。読んでいただいてありがとうございます。これからもよろしくお願いします。22:54素直な親父が昨日作った料理は「やみつきトンテキ」です。Tweet広告を非表示にする関連記事2017-10-01素直な親父は昨日の糖質制限料理で息子に言われてしまいました。みなさん、こんにちは。素直な親父です...2017-09-27素直な親父が旨味たっぷりの豚ばら肉の豆腐包み焼きを作りました。みなさん、こん...2017-09-24素直な親父が鳥もも肉とキノコのガーリック炒めを作りました。こんにちは、素直な親父です。本日は私...2017-09-20本日の料理は肉巻きです。みなさん、こんばんは。親父のダイエットストーリーその6。ダイエット4週間目の結果。素直な親父のダイエットストーリーその5。ダイエット3週間目の結果。素直な親父はPOF法を取り入れて足のトレーニングメニューを考えています。素直な親父は広背筋のトレーニングメニューにPOF法を取り入れます。素直な親父は果実酒第3弾として、パイナップルをホワイトリカーに浸けました。(12)月別アーカイブInstagram素直な親父の燻製ライフ素直な親父の果実酒はてなブログをはじめよう!starhillplanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。