大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都千代田区2013/01/17/23:54:08(Thu)「さぬきの夢」と言う高知県産ブランド小麦を使った麺が評判の秋葉原の店に行ってきました。事前情報によると、塩味もかなり好評のようですが、私は迷った時は醤油味を優先。夕食には早い時間なので、先客さんは一名。それほど待たずにラーメン到着、4~5分でしたかねぇ。濁りの醤油スープは、少しトロミを持つが、ほんのりと魚介が感じられる程度で私には有難い。丸鶏、ゲンコツが主体のダシ汁で、クドくならない程度に動物系を効かせているが、物足りなさに繋がらない点は高く評価できる。このダシ汁ならば、塩ラーメンもかなり期待できると思う。した麺は、自家製平打ちの太目ストレート。カンスイは使っているのかなぁ?稲庭うどんのようなルックスだが食感は、固めの讃岐うどんのよう。噛むたびに小麦の香る味わいで、ノド越しも楽しめるモノです。大き目のチャーシュウは表面を軽く炙ってあるが、あまりその効果は出ていないようだ。穂先メンマは、アッサリして好み。少量のホウレン草はクッタクタの茹であがり。総評スープも良い出来なんだが、麺の個性の方が前に出ているみたい。バランスが崩れているかな。次回はゼヒとも塩ラーメン。