「シオー川」とも呼ぶ。4(平成18)喜多方市に編入。「刑場(ケイジョウ)」,「処刑場(ショケイジョウ)」とも呼ぶ。◎執行する土で築いた壇(ダン)を「土壇場(ドタンバ)」と呼ぶ。現在の中央区日本橋本町3丁目。○[食]日本料理の調味料の一つ。米麹3:塩1:水4弱の割合で混ぜて数日寝かせたもの。◎2011(平成23)ころにブームとなり、肉料理など日本食以外にも多用されるようになった。(1)[料]塩とコショウ(胡椒)で料理に味付けをすること。肉料理・サラダなど、広く用いる。○[食]内臓を取り除き、塩漬けにしたサケ(鮭)。甘塩の「あらまき(荒巻,新巻)」は多く歳暮(セイボ)の贈答に用いる。「しおじゃけ(塩鮭)」,「しおびき(塩引き,塩引)」とも呼ぶ。Shi○長野県中央部の市。1(平成17)木曽郡(キソグン)楢川村(ナラカワムラ)を編入。Jingyin)(リン・ジョウイン)が奈良に開店した饅頭屋(マンジュウヤ)。