2018旬たま(こんにゃく作り体験)11月17日(土)は、旬たまで生いもからつくるこんにゃく作り体験を行いました。女性部中心にお手伝いさせていただきました。こんにゃく芋の芽🌱をとり、圧力鍋に水をヒタヒタに入れ20分から30分位煮て、圧力がなくなったらザルに上げ(この時の汁は成形する時使う)皮をむき、水に溶いた炭酸ナトリウムと一緒に数回に分けてミキサーにかけ、柚子とハバネロを入れ20分位空気を含みながらかき混ぜて成形し、鍋に入れ30分〜40分位茹でてこんにゃくの中心が固まれば完成!この日はスタッフが無添加海苔の佃煮を持っていたので、急遽...海苔こんにゃくを作りお土産にしました。三味は...左から柚子...ハバネロ...海苔それぞれの味がしっかりしたこんにゃくが出来ました。参加者の皆さんから楽しかった。とお声をもらいました。横川さん、ありがとうこまざいました。