私達は食を通して楽しい未来を提案します。私達は食を通して楽しい未来を提案します。とどろき亭の味をご家庭でも味わって頂きたい!その願いを形にしました。1998年から通販商品を長らくご愛顧頂き、誠にありがとうございます。※当サイトの一部画像には金沢市観光協会様の写真を使用しています。弊社は、石川県金沢市内にて、下記3店舗を展開しております。金沢市「東山(東茶屋街)」にあるビストロ『とどろき亭』。風情溢れる老舗のビストロです。望む、Sake&wine『SAIRAKU』。各種会食料理として里山里海料理をお楽しみ下さい。と現代の忙しい生活では愉しめない人が近年増えてきています。スピードや効率を重視しない、のんびりした暮しは、ストレスを軽減し、心を豊かにしてくれます。田舎暮しとか、家庭菜園をやってみる・・・とまでいかなくても、日常生活の中で、ほんの小さなことをやってみるだけで、もっとゆっくり楽しみながら暮らせます。スローライフを心がけるとき、重要なキーワードの1つは「旬産地消」です。遠隔地から運ばれる農産物や水産物は、輸送や保冷に使われるエネルギーも多くなります。その点、旬産地消は、地元の露地栽培の農産物などを、旬の時期にその土地で消費することで、暖房に燃料を使うハウス栽培よりも、生産段階での二酸化炭素排出量が少なく、エネルギーを削減でき、環境への負荷を減らすことができます。それが「身土不二」(人間の身体と土地は切り離せない関係であり、その土地でその季節にとれたものを食べるのが健康に良いという考え方)に繋がります。「旬産地消」は地球にも、人の心や健康にも優しい、そんな食べ方なのです。ゆとりある考えを採り入れ、自分が幸せに暮らせることがスローライフの最終的な目的といってもいいのではないでしょうか。ゆとりある考えを採り入れ、自分が幸せに暮らせることがスローライフの最終的な目的といってもいいのではないでしょうか。