ビミョーな、マニアックな部分での細かな出来が良いと、楽しくなります。ディナーに登場の、「牡蠣と長ねぎ、ブロッコリーのクリームスパゲッティ」です。「海のミルク」と呼ばれるだけに、乳製品との相性はよろしいようです。これも、上出来っ!(誰も言ってくれないから自分で言う。)TweetComment:0Trackback:002:01Editヤレヤレ。夜半を過ぎて、さらにキビしくなってきたようです。ソースやら、スープやら、煮込むものが多く重なると、ここのキッチンでは「鍋渋滞」が起こり、時間だけが過ぎて行きます。デザートも、やはり明日使うには今夜でないと・・ヤレヤレ。今日は帰ったらパソコンは開けずに寝まーす。TweetComment:0Trackback:003:09Editアーリオ・オーリオ。2011.01.20業務日誌アーリオ・オーリオ。言わずと知れたガーリックオイル。アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノはにんにくと赤唐辛子のスパゲッティ。オイル系のパスタの基本。・・ある先輩が、「お金とれない程シンプルなパスタだよね。」と言ってたのがうなずけるほどシンプルなパスタ。最初に勤めたお店のマスターに、まかないで作って初めてホメられて。・・自信持たせるためのお世辞かも?シンプルなだけに、キメのタイミングが難しいんです。「なんか・・わかる人?」などと一瞬緊迫したりします。これを和える時は、なぜか菜箸じゃないとダメなんです。作ると、「やっぱりウマそーっ。」にんにく、オリーヴ油、唐辛子、だけなのに。明日のまかないは、コレだな。TweetComment:0Trackback:002:47Editアグレッシブに。「ヤオハンの買い物ついでに憧れの焼き鳥を買って喰ってやる。」というプランを思いつきました。)買い物前に注文して、買い物が終わる頃には焼けているという寸法。いうところで焼き鳥なんか買うのは久しぶりで。子供の頃はおやつがわりに焼き鳥食べたもんです。今は、ショーケースにたくさん焼き置きしておかないんですね。昔は焼き置きしてあって、たのむとそれを炙ってタレにくぐらせ、サッとくれたものです。今はたのんでから、焼くみたい。買い物終わってからも、ちょっと待たされました。イライラするから鉄分摂って。(関係ない?)とレバーもたのんでありました。持ち帰って早速レバーを・・・食べてビックリ!絶妙の火入れ加減。