勇気凛りん*おいしい楽しい東京湾岸の自宅兼アトリエで、ゆっくりのんびりお仕事レシピを考える毎日です。「糖質オフ」について、これまであまり積極的に発信をしてきませんでした。二人の娘は、一緒に暮らしていた頃もですが長女は結婚、次女は一人暮らしをする中で、やはり糖質オフについては、かなり気をつかっているようです。最近では夫までもが、単身赴任食生活においてご飯を減らす食生活を考えているようで・・・。考えていないのはママだけ???・・笑なんてぼんやり思っていた昨年末に以前お世話になったライターさんから、素敵な贈り物が届きました。「気づかう土鍋」という名の糖質カットできる土鍋が、それ。糖質オフに全く興味のない私は最初、さて!困ったな〜と感じたのが正直なところ。ところが使ってみてびっくり!ごはんがとてもおいしく炊けるのです。これまでも炊飯器を使うことがまれで、いつもスキレットを使ったコンロトップでの炊飯をしているので気づかう土鍋での炊飯は、全く違和感もなく、いつもの要領でお米の準備を。ひとつ違うのは、土鍋本体と蓋の間にシリコンの中蓋をはさむこと。気づかう土鍋使用の時は、火を弱めない。吹きこぼれるはずの水を中蓋が受け止めてくれるんです。この吹きこぼれ水の中に、お米の糖質がたっぷり含まれているんですって!糖質カット炊飯の仕組み、詳細は下記リンク先でご確認くださいね。吹いてこなくなった頃を見計らって、弱火にし数分炊き上げあとは普通の炊飯同様に、十数分蒸らすだけ。炊き上がったご飯には、おいしい印の蟹穴も見られ、またお米も立っていました。肝心なのは見た目じゃなく味。糖質をカットしたごはんが本当においしいのだろうか??と半ば疑いながらいただいてみましたが、これが、本当においしいのです。2種類のお米があったので両方で試してみましたが、どちらもおいしい。糖質が17%カットされているなんて微塵も感じられませんでした。加熱時間を伸ばすか、弱火にするタイミングを遅らせればいい感じのおこげも出来上がります。お米3合まで炊けますが、私は2合炊きをおすすめします。余ったごはんは、この土鍋ごとレンチンできるのも便利。久しぶりにカレーを作りました。豚ヒレ肉、大根、玉ねぎ、にんじん、えのき茸のカレー。私はじゃがいもの代わりに大根でカレーを作るのが好き。じゃがいもは大好きなんだけど、どういうわけか、カレーの中のじゃがいもは苦手なんです。〜〜と、しみしみに煮えたカレーの中の大根がおいしすぎ!大根は大きめに切るのがコツです。おためしくださーーい。中蓋を使用しなければ、糖質カットしない普通の炊飯もできるんですって。糖質カットで使い続けようと思います。素敵なものを頂いたので、色々に使ってみます。糖質カットは、やりすぎると問題もあるかと思います。>コメントこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。