900円2017/7/23(日)東区の「地元家」に行ってきました。ミシュラン星付き日本料理店「みえ田」の料理長監修の海老ラーメン専門店。函館に本店があり4月にここ名古屋にOPENです。入口の券売機で「海老麺塩」の食券を購入。メニューは全て海老スープに塩、味噌、醤油、カレー。塩は生姜入り(+50円)が店のオススメのようですがとりあず基本の塩を注文。駐車料もかかるし900円はやや高めの金額設定です。スープは具といっしょにフライパンで熱しているので熱々。スープ表面に海老油が浮いていて着丼と同時にすごい海老の香り。海老の香りは強烈ですがスッキリとした味わい。熱いので気をつけないと火傷します。麺はツルツルした中太縮れ麺。ランチタイムは大盛無料です。具はキャベツ、ネギ、鶏ミンチ、半玉子。玉子はしょっぱめでよく味がしみています。説明書きでは残ったスープにご飯投入がオススメとのこと。ラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。