RE-SS10B-RスペックメリットデメリットRE-SS10B-Rの口コミあなたの相棒のオーブンはどのオーブン?パン焼きさんがパンを焼くのに必要だと思うスペックは?スポンサーリンク今回、パン焼きさんの必須アイテム「オーブン」について記事にしました!ダッチオーブンやフライパン、トースターや魚焼き器でパンが焼けないということはありませんが、やはりパン焼きをより幅広く楽しむためには素敵なオーブンがあると嬉しいですよね♪まずは「パンを焼くために必要なオーブンのスペックとは?」というテーマで考えてみましょう。温度(300°C?250°C?)温度は300°C欲しい説(石窯ドーム派)と250°C維持したい説(僕派)と、もしかして250°Cいらないんじゃ説(新・僕説)があります。僕はずっと「家庭で楽しむレベルなら300°Cはいらない。250°Cは維持できた方が良いと思う」と言ってきましたが、先ほど実験的に焼いた230°C予熱→230°C18分焼成のカンパーニュが全然美味しく焼けてしまったので、250°C維持説が揺らいでいます(笑)とはいえ、カンパーニュよりも高温でガガッと焼きたいパンはほかにもあるわけで、バゲットやロデブやチャバタやリュスティックなどのハードパンを作りたい方は、やはり250°C以上で維持できるレベルのオーブンがおすすめです。大きさ(容積)今僕が使っているオーブンは、のちほど2番目にご紹介するシャープのオーブンですが、それは容量が31Lあります。僕の周りで大人気の「石窯ドーム(ER-LD330)」は30Lです。オーブンの大きさを決めるうえで、大容量をすすめる3つのポイントがあります。それは、1、ハードパンが焼きたいなら容量の大きなオーブンがイイ。2、食パンなど背の高いパンを焼きたいなら容量の大きなオーブンがイイ。3、家族が多くて、いっぺんに小ぶりのパンをたくさん焼くことがあるなら大きなオーブンがイイ。今僕が使っている31Lのオーブンは、2人暮らしでのパン焼き生活に「ちょうどいいサイズ」です。以前実家で使っていた小さめのオーブンでは、食パンは背が高すぎててっぺんが必ず焦げてしまいますし、ハードパンは天板の下にミニボウルを入れて蒸気をガンガンに立てることができませんでした。ビスコッティなどを焼く際には2回に分けて焼かなくてはなりませんでした。天板は1段?2段?天板は容量から考えても、やはり2段がおすすめです。長方形の天板をおすすめしたいのですが、その理由は僕のお気に入りのオーブンシート「マトファーのシルパン」を切らずにそのまま使えるからです。レンジオーブン?パン焼き専用?僕がおすすめする2つのオーブンは、どちらもレンジオーブンです。パン焼き専用のオーブンは家庭での趣味&生活のためなら必要ないでしょう。スチームは出る?出ない?結論から言うと、蒸気は出ても出なくても平気です。やれば蒸気は解決です(笑)(上段に天板、下段奥に水入りのスチーム皿、下段中央にグリルストーンと水がたっぷり入ったミニボウル)(このまま予熱します)↑これは僕がハードパンを焼くときのフルセットです(笑)焼くときに天板をとり出し、シートごと生地をのっけて、極めつけに霧吹きで思い切り霧を吹いてあげてオーブンに戻します。その他の機能で欲しいところは?やっぱり冬は発酵機能があると便利ですね。そのほかの便利なメニュー機能は使ったことがありません(笑)毎日パン一筋です。便利だなと思っているのは、解凍機能です。RE-SS10B-R」のスペックを比較してみたいと思います!パン焼き用に新しいオーブンを買いたいんだけど、どのオーブンがいいか迷っている方。どちらも大人気で、しかも高評価。一長一短!よかったら検討材料として参考にしてみてください^^ノちなみに僕の好きな赤系の色で比較しましたよ♪また、どちらも型落ち機種なので、ネットでお安く購入可能です!型落ちしたからスペックが劣るというわけでなく、また同様に、最新機種だからすべてにおいて優秀というわけではありません。あまりに多くの機能がついていても、実際には使いこなせずにレンジとオーブンだけ使うのがおちです。※オーブン温度を240°C以上に設定したときは調理開始後25分で230°Cに切り換わります。300°Cでの運転時間は約5分です。過熱水蒸気で設定できる温度は250°Cまでです。設定温度が240°C以上のときは、予熱温度は230°Cになります。仕様表・寸法図より)メリットスポンサーリンクメリットは300°Cまで行くことです。上位機種になると350°Cまで行けちゃう石窯ドーム。実際は家庭で楽しむパン焼きに、350°Cまで本当に必要なのかどうか、しっかりと検討する必要があります。言ってしまうと、300°Cいく必要があるのか、という部分も考えてみるべきでしょう。300°Cまで上がるメリットは確かにあります。いくらメーカーが「◯◯°Cまで行きます」と言っても、実際に庫内の温度を測るとそこまで行っていない場合が多いようです。パンをオーブンに入れる際に、必ず扉を開けることになります。その際、庫内温度は否応なしに下がってしまいます。それを少しでも抑えるには、庫内温度を予定よりも上げておくことが必要です。300°Cで5分運転したあとには、自動で温度が下がってしまうので、その点も考慮しながら焼成しましょう。デメリットメリットは300°Cまで行くことで、それ以外は特に目立った特徴がないのがデメリットといえばデメリットだそうです。(口コミや業界の人の解説談)稀に「ムラができる」という意見も見受けられますが、さすがに石窯ドームは大人気のオーブンなので、高評価が多いですね。以下で口コミを見てみましょう。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7netスペック容量:31L外寸:幅490×奥行445×高さ370mm庫内寸:幅405×奥行315×高さ235mm重量:約17kgオーブン温度:110°C~250°C発酵温度:30・35・40・45°C加熱方式:熱風コンベクション方式メリットメリットはやはり250°C維持です。あとは2段で大量に焼けるところですね!僕的には見た目のカッコよさも気に入っています^^デメリット電子レンジ機能がよくない、という口コミが結構ありました。一方で「パン焼き、お菓子焼きメインなら最高のオーブン」「この価格でオーブン上位機種に引けをとらない」という高評価もたくさんあります。僕的には電子レンジも普通に使えていて、何も困っていません。デメリットと思えるのは、「音」です。最初購入するときからこの音については知っていて、「気にならない」という人が多かったので購入しました。ファンの音は結構でかい(笑)お隣さんやマンションの上下の人に聞こえるかって言ったら聞こえないでしょうけど、音に敏感な僕にはうるさく感じます。扉を閉める時に「ガチャンっ!」と閉まるのも、もっと柔らかく閉まればいいのになあと思うところです。「高温でしっかり焼けるのでパンを焼くのに満足している」あなたの相棒のオーブンはどのオーブン?石窯ドームもRE-SS10Bも、すでに新型がいくつも登場していますが、こちらでご紹介した型落ちタイプで機能的には十分です。お値段も現在(だいたい)約4万円(石窯)と約3万円(SS10B)です。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7net今回は「パン焼きさんにおすすめのオーブン2種」をご紹介しました。商品リンクがシャープにしかとべない。ご指摘本当にありがとうございます!!すぐに修正させていただきました。2019年1月24日こんばんは30Lのオーブンレンジで、型があれば2斤の食パンは焼けますか?現在、パナソニックのホームベーカリーを使用しています。天板を挿入する高さが違ったりしますよね。山型を焼く際に上が真っ黒になってしまうことがありますTT僕は昔、これに困ってしまってオーブンを変えましたから。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る前の記事イースト+自家製天然酵母のハイブリッドカンパーニュレシピ次の記事ヒルナンデスでクロックムッシュを見てクロックマダム作ってみた♪ライ麦パンのレシピ本好評発売中!こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。17ライ麦のレシピ本好評発売中!こびとのカフェ初のデジタルレシピ本『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』好評発売中です!誰でも簡単に再現できて、ご家庭でおいしいライ麦パンをとことん楽しめるレシピをたくさん掲載しています。購入前に、詳しい内容をチェックしたい方はこちらから。『簡単サワー種でつくる本格ライ麦パン』購入ページ入口ブログをメールで無料購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。