沖縄には美味しい沖縄そばの店がたくさんあります。沖縄そばのスープの出汁は豚骨、カツオ、昆布、醤油などが基本的な組み合わせです。そんななか沖縄の新鮮でおいしい魚(方言でイマイユと言います)をスープの出汁に使った、おいしい沖縄そばの店を発見しました。それがうるま市にある「帆掛きそば」(ふうかきそば)です。店主自ら釣った沖縄の新鮮な魚を使った上品でおいしい沖縄そばを食べてきました。帆掛きそばはうるま市宇堅にあります。国道224号線沿いにあり、この看板が目印です。新しいお店なので、店内はとてもきれいです。中にはこんな沖縄の小舟が飾られています。沖縄の漁をイメージできて、なかなか珍しいです。これが帆掛きそばのメニューです。12月の沖縄と言っても気温20度を超す暑い日も多く、氷ぜんざいに少し惹かれてしまいました。この日は子供たちと来たので、2種類の沖縄そばを注文しました。店主自ら釣ってきた新鮮な魚を使った沖縄そば、どんな味か楽しみです。これが海風そば(大)。鰹、昆布、あさり、そして店主自ら釣ってきた魚を使って作り上げたスープが自慢の沖縄そばです。あさりとアーサがのっている沖縄そばは初めてです。スープを一口飲んでみます。透明で上品な味のスープです。私にとって沖縄そばで食べた中では初めての味です。した上品な味わいですが、味が薄いということは無く、魚介系スープの濃厚なうま味がしっかりとしています。そんな上品なスープにマッチするのが、ちじれ麺。スープにしっかりと絡み、おいしい麺です。アサリもとてもおいしく、スープの最後の一口まで頂きました。これがもうもう一つの帆掛きそば(大)です。県産豚、カツオ節、昆布、そして魚を使ったスープは、海風そばとはまた違った味わいです。軟骨ソーキもトロトロに柔らかく、スープの味も上品で濃厚ですっきりとした味わいで、とてもおいしい沖縄そばです。スープを作るときに丁寧に脂を取っているそうで、脂分の少ない爽やかで上品なスープに仕上がっています。こちらも絶品な沖縄そばでした。帆掛きそばについて店主自ら釣ってきた魚を使った沖縄そばの店、帆掛きそば。沖縄の魚を使ったスープは上品ですっきりとした味わいで、また違った沖縄そばのおいしさを感じさせてくれました。店主自ら釣ってきた魚を使ってスープを作るので、毎日少しづつ味わいが違ってくるそうですが、それもまたイイですね。本日の魚もこのように提示されています。↓ソーキそばをはじめ沖縄料理のおいしいお店が知りたいならせっかく沖縄旅行に来るのだから、ソーキそばや沖縄料理のおいしいお店が知りたいですよね。私が参考にしている本は「ぴあ沖縄食本」。沖縄そばやラーメンだけでなく、ステーキ、イタリアン、中華、カフェなど、沖縄の色んなおいしいお店が網羅されています。写真も多く、最近の沖縄のおいしいお店が紹介されています。」は電子本ですが、なかなか面白いお店が紹介されています。うちなーんちゅの私も知らないお店も紹介されていて、参考になりました。沖縄はこんなサイト1978年の沖縄生まれ、沖縄育ち、もうすぐ40歳のアラフォーのおっさんです。小学生の娘と、小学校入学前の息子をもつオヤジでもあります。子供のいる親として、一人のうちなーんちゅとして、沖縄旅行に来るグループや家族に、楽しんでほしい、もっと色々と沖縄を知ってほしい、と思い、このサイトを立ち上げました。沖縄の綺麗な海、おいしい食事、観光地など、地元うちなーんちゅの私が、おすすめのスポットをできるだけ分かりやすくご紹介します。沖縄に来る人も、小さな子供がいても、色んな沖縄をたくさん楽しんで下さい。記事数は少ないですが、どうぞ温かい目でこのサイトを応援してください。沖縄に関する質問がありましたら、ココからお問い合わせください。