ファンの採用で、1回目、2回目、3回目と連続炊飯をしても約50分でおいしいごはんを炊き上げます。2)お米本来の甘みを引き出す「剛火IH」130°Cの高加熱で釜の底と側面から、釜全体を剛火で包み込んで加熱し、芯からふっくら炊き上げます。110~115°Cの高温蒸らしでお米のアルファ化を促進し、本来の甘み(旨み)を引き出します。内なべのフッ素は耐久力が高くなっていて、ハードな厨房環境でも働き続けます。様々な炊き分けが可能なので、色んなメニューに対応します。