LIVED妻と共著で本を出版しました。娘がリレンザで異常行動を起こした。:サンドイッチの仕立て直(ターンオーバーオムレツタイプ)、塩サバ今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。焼きサンドが冷蔵庫にあったので仕立て直した。今回は全面に乗せて、ホウレン草を乗せ、ターンオーバーした。この前のサンドイッチの仕立て直しがフォールディングタイプだったものが、今回は丸ごと返した。ホウレン草がお茶目である。血糖値は180mg/dlに行くか行かないかである(笑)今日は忙しく、夕食は妻のすき焼き。炭水化物を我慢するかではなく、いかに少ない炭水化物で満腹になるかが問題だ。8マイ切りパンの一枚分である。サンドイッチだけを食べては到底満足できない。医師や栄養学者は「我慢しろ・腹八分目でやめろ」と好き勝手をいう。太るのはその人の「代謝傾向」によるものであって、決して「我慢できないバカ」だからではない。ターンオーバ型ではたくさんの野菜をサンドできる。キャベツ、レタスもいいが、ホウレン草が鮮やかで嬉しい。熱を加えて水分が出てもパンが吸ってくれる。卵に火が通るとうまくパンに染み込まない。内側を上(ひっくり返すと下になる)にしてパンを敷く。ケチャップとマヨネーズを軽く回しかける。ホウレン草を上に乗せる。返した後で加熱されて少なくなる。