砂糖でミルフィーユのように。はん帳なっちゅ」店長。毎日の暮らしの中で気づいたこと、生活に役立つ素敵な商品などを気ままに書いていきます。オーガニックグッズなど、ナチュラル&オーガニックな素敵な商品を集めた通販サイトが「つうはん帳なっちゅ」です。(50)ナチュラルスタイルblog編集長ブログエコ&ナチュラルな暮らしを発信するナチュラルスタイルの編集長ブログ。日々の取材や出会ったこと、人、もの、暮らし...。自然体で暮らす知恵や気づき、提案などをつづっています。編集長photoブログ仕事や遊びで撮った写真、ナチュラルスタイルの編集長ブログや店長ブログの写真のほか、未公開の写真を1000ピクセルの大きな画像を簡単な言葉とともに紹介。(02/01)ナチュラルスタイルとは?ナチュラルスタイルありのままの自分を飾らず、自立して、自然体で生き生きしている人生=ナチュラルスタイルを世界中に広げ、みんなで幸せになろうという壮大な計画のもと発足した「ナチュラルスタイル」(雑誌は現在休刊中)です。砂糖でミルフィーユのように。)去年の秋酵素に続き、てんさい糖で漬け込んだ春の手作り野草酵素。春の手作り野草酵素ドリンクづくり4白砂糖からてんさい糖に替えて2回めの手作り酵素ドリンクづくり手作り酵素に何で砂糖が必要なの?と、よく聞かれる。大きな理由は三つあってひとつが、微生物による発酵を促進するための微生物のえさ。二つ目が、砂糖の浸透圧の力で植物の細胞からビタミン・ミネラル・酵素・ミトコンドリアなどの栄養素を取り出す。三つ目が、砂糖の糖度による腐敗の防止。多くの手作り酵素が白砂糖を使うのは純粋な砂糖のほうが糖度が高く不純物が入っていないため腐敗などの異常発酵の恐れが少ないから。わが家も昨年の春までは白砂糖を使っていたけれど去年の秋酵素から、てんさい糖に替えてみた。発酵助成剤も使わずにチャレンジしている。春も同じ方法で現在仕込み中。今回も上手くいっているので大丈夫そう。