06:00シェア食べれば満足間違いなし(C)日刊ゲンダイ拡大する冬は真牡蠣、夏は岩牡蠣。生牡蠣を通年提供するオイスターバーが広まったとはいえ、これが“通説”だろう。岩手・三陸の牡蠣は今が旬だ。釜石の「桜満開牡蠣」は先月2日から今年の出荷を開始。陸前高田の「雪解け牡蠣」は今月1日解禁したばかりだ。記者が「桜満開牡蠣」を取り扱う千葉・浦安魚市場の鮮魚店・泉銀にうかがうと、1個が大きいこと、大きいこと。何と男の手のひらサイズに驚いた(写真)。「これ目当てのお客さんがいるくらいだからね。ウマいよぉ」(大将の森田釣竿さん)身はプルンと滑らか、濃厚なエキスがジュワッと口に広がる。「海のミルク」とは、よくぞ言った。それにしても、なぜ春なのか。「桜満開牡蠣」を販売する釜石プラットフォームを直撃した。