下段がピスタチオをまぶしたもの。生まれたものだという歴史話です。見たことがある方多いはず。今回の話は、そのジェラート版です。元祖と言われているのです。連れてきてくれました。濃厚なフォンダンチョコ。ピスタチオ風味のも、かなり美味でした!次回もピッツォ。見てください!!!!!!も宜しく。』-ワイナリー見学と“アペリチェーナ”-*カラブリアについてはこちら。*旅のコーディネーター、エリさんについてはこちら。*旅の行程についてはこちら。MASICEIカンティーナ“マシチェイ”。料理教室の後、ワイナリー見学ということで、ワイン醸造所の方へ。ここは、料理教室の先生、アンナさんのご実家で、お兄さんを経営者にし、ロンボラ一家でワイン作りをしているワイナリーです。他の旅行者の参加者と一緒に、ワインの説明を聞いて回りました。小規模ながらこだわりが半端ないワイナリーです。エリさんからのおすすめ。土着品種のブドウを、BIOで、有機で、栽培している方。豆を植え育て、その栄養で土を肥やす。そんな話をエリさんの思いのこもった通訳付きで見学ができます。土着の‘マリオッコ・ドルチェ’や、マンジャグエッラ。ブレンド用に、サンジヴェーゼ、シラー。カヴェルネ・ソーヴィニョン。白ブドウに、シャルドネやマルヴァジア、などなどです。見学を終えたのが7時。お楽しみの“アペリチェーナ”の始まりです。場所は、野外厨房の横。アペリティーヴォ(食前酒)に合わせて、チェーナ(夕食)を掛け合わせた言葉。イタリアは基本(大体)8時からが夕食タイム。友達同士、バールで一杯ひっかけたり。出されるそれなりの食事を楽しむことを、アペリチェーナと呼ぶのです。それは、スナックくらいのところもあれば、しっかりと提供してるところもありまして、そこで思い出す、3年前のペスカーラでの、こんなアペリチェーナです。ここのワイナリーのアペリチェーナは、マシチェイで作られる美味しいワインと、アンナさんが作る地元料理で楽しめます。長テーブルに料理が並べられ、ロゼや赤ワインと共に。赤玉ねぎのアグロドルチェ風味、ンドゥイヤソースのパスタがありました。“パターテ・エ・ペペローネ”も登場。これは、ジャガイモとパプリカの炒め物で、カラブリアの伝統的な野菜料理。ロンボラ家のマンマ、ティーナさん。料理を始めるころにお邪魔した私たちは、パプリカをカットする手伝いをしながら、ロンボラ家に伝わるレシピを教わることができました。心こもったお料理で満載です。他にもパスタや、デザートまで。大人気のここのアペリチェーナ。参加者のお料理を用意する、アンナさんです。英語圏の人と多彩な集まり。会話が楽しめるひと時でした。夏でも夜になれば海風で涼しいくらい。シチリア・エオリエ諸島のストロンボリ島がこんなにまじかに見えちゃいます。ほら!プスって噴火してるんですよ!次回もぜひ見てください!!!!!!も宜しく。』-料理教室(1)...マンマ・アンナの家庭料理-ヴィーヴォ・ヴァレンティア県の小さな村‘ブラッティロ’。*カラブリアについてはこちら。*旅のコーディネーター、エリさんについてはこちら。*旅の行程についてはこちら。次の目的、ワイナリーの訪問先へ。今回の旅で予定していた、3回の料理教室の1つ目、マンマ・アンナによる家庭料理レッスンのお話です。助手のアウローラちゃん。夏休み中でお手伝いに来ていた、アンナさんの娘さんです。彼女らが紹介されている、カラブリア版です。自分達が紹介されているページを開いています。届いていないのでした。初お目見えしていた、というショットです。小屋での野外厨房にて。内容はトロペアの郷土料理。野菜を使った料理たち。