大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市南区2019/04/05/23:51:17(Fri)2019年1月25日、北海道ラーメン【北斗】の跡にオープン。店舗の内外装は、大きく直したような形跡はないね。御主人が一人で、やっておられます。メニューはこうなってます。700円にしてみます。発注後、7~8分で出来上がりました。モヤシが多目のルックス。スープ表面を厚い油の層が覆っていますて、湯気は立っていない。コレは、北海道ラーメンの特徴のひとつだよ。んなワケでスープは熱々。用心しないとヤケドするな。動物系ダシが程よく効いているが、味わいはかなり甘い。一種、そばつゆに近いような印象を受けた。ラーメンの世界から逸脱していないのは、この黄色くて強く縮れた麺だわね。私がイメージする北海道、ひいては札幌の味噌ラーメンと言えば、この麺で決まりでしょうね。硬めの茹で加減で、やや「ぼそっ」とした感触もあります。強い縮れが唇を揺らすため、すすり込みが爽快です。製麺所はわかりませんでした。色白でほぼストレートの麺を使った味噌ラーメンに遭遇することがあると、ちょっと肩透かしをくらったような気になるけど、まぁ、今や味噌ラーメンは北海道・札幌だけではないからね。チャーシュウは肩ロースと思われるもの。淡いピンク色なのは、低温調理がそれに準ずる製法でしょうかね?肉の質感と、ジューシーさが感じられます。味付けは、それほど強いものではない。感がある甘めの味付け。多めのモヤシは、軽く火を通したものでしょうね。して、やや喰いづらいな。総評ラーメンの数々の特徴から見て、北海道ラーメンと認められます。店の内外にはそのことは一切謳われていません。価格は抑えめだし、私んチから比較的アクセスも楽なので、長く続いてほしいな。