食からはじまる、笑顔のある暮らし。ご飯もお酒も進む!「ふき味噌」の作り方&活用レシピ9選ふきのとうで作る「ふき味噌」。今回はそんなふき味噌の作り方を、詳しくご紹介します。寒い季節から暖かくなるときに旬を迎える「ふきのとう」。天ぷらなどにしていただくのが定番ですが、今回はふきのとうで作る「ふき味噌」に焦点をあて、ご紹介したいと思います。一度作っておけば日持ちするので、おかずに困ったときにも重宝しますよ!ふき味噌とはふき味噌は、ふきのとうを味噌や砂糖、みりんなどと混ぜ合わせた調味料です。アクの強いふきのとうをおいしくいただくための手段として、とてもおすすめな食べ方のひとつですよ。ふきのとうが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。みりん、砂糖を混ぜ合わせておきます。ふきのとうを洗い、水気をしっかりと切ってからみじん切りにします。切ってるそばから黒く変色してくるので、手早くおこなってください。※苦味を抑えたい場合は、3分茹でてから15分水にさらしてアクを抜き、みじん切りにしましょう。サラダ油を中火にかけたフライパンで熱し、切ったふきのとうを炒めていきます。1分ほど炒めたら、酒を加えてさらに炒めます。2に合わせ調味料を加え、弱火にして混ぜながら煮詰めます。ふきのとうと調味料がしっかり混ざり、水分が飛んだら完成です。CONTENTS年に一度のひなまつり。女の子がよろこぶとびきり可愛いレシピをおうちで作ってみませんか?ラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。連載ランキングRANKING1卵黄+納豆で最強!りかごはんさんのおすすめ納豆丼ベスト52HMで簡単♪チョコバナナマフィン3レンジ調理OK!彩り&栄養満点の『ブロッコリー』で簡単レシピ4HMで簡単!のび~るチーズの「チーズハットグ」レシピ5スライスチーズで。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。