配信いつもお世話になっております。今年の夏からソフトム通信を始めまして、あっという間に年末になってしまいました。本配信が12回目であり、今年最後のソフトム通信になります。今年も、ご愛顧いただきありがとうございました。給食業界の各社様からは、人員不足のお話をよく耳にしました。業務委託の引き合いはあっても、引き受けるための人員が不足しているというお声です。人員不足や品質の均一化を図り、地方では、セントラルキッチンの構想が進んでいるようです。共有することが重要になってまいります。セントラルキッチンで作った献立をサテライトへ展開し、サテライトで一部アレンジした情報をセントラルキッチンへ素早く共有することなどがあります。紙や電話で連絡を取っていては、非効率な上に連絡ミスにつながります。食数の連絡も同様に、サテライトの食数の変化を素早く正確にセントラルキッチンに連絡しなければなりません。リアルタイムな情報共有の給食管理のシステムと併用して、SKYPEのようなオンライン会議のツールも活用してはいかがでしょうか。離れた拠点をITで繋ぎ、時間と空間をITで埋めて業務効率を改善することが可能です。世の中には便利なツール(IT技術)がたくさん存在しております。これらを給食業界でどのように展開していくか、日々研究しております。来年も引き続き宜しくお願い申し上げます。採用情報お問い合わせ。