上総大多喜10万石は権現様の関東御討ち入りのときに本多平八郎忠勝様に与えられたんでさあ。元祖江戸ネタ蕎麦は江戸前、うどんは上方。こいつァ昔っからそうなんだ。おでんはやっぱり江戸前よ。上方の連中もおでんのことを「かんとだき」(関東炊)って言うんだぜ。元祖江戸ネタこはだの冴えた青を見るとな、寿司好きで良かったなあと思うわけよ。真岡に藩が置かれたのは三回。その三度目のお殿様が稲葉佐渡守正成様よ。ネタ今、「あいすくりん」を食ってるんだぜ、奈穂子サン。「あいすくりん」は奈穂子サンの時代に「あいすくりーむ」って呼ばれてるヤツだ。黒船のヤツらが横浜に「あいすくりん」を持ち込んでな。そんで江戸にも伝わったんだ。オレたち江戸っ子は口が悪りいからな。弥七はさっきっから「うめえ、うめえ」って栗食ってやがるけどな、オレァつまみにならねえモンはああやってバクバク食ったりはしねえんだ。栗は栗おこわにしめじの吸い物。元祖江戸ネタ江戸は「煮アナゴ」なんだがな、ヨソの土地に行くと「焼アナゴ」なんてのがある。ツメも江戸前に比べて甘いのが多いんだ。オレァどっちも好きだぜ。こりゃまたあたり一面キレイな向日葵だ。ここの藩主に稲垣対馬守重富様って方がいなすった。いやなに、こないだ小石川の水戸屋敷に新太郎少将様(池田光政)が御挨拶に立ち寄ってな、御老公様に「白桃」を差し上げなすった。少将様は水戸のジイサンが食い切れねえくれえ「白桃」を持って来てな。...奈穂子様/藤堂高久2019-12-08奈穂子様/松平乗邑-足高の制-元祖江戸ネタ魚を干物にする。こいつは「れいぞうこ」の無え時代に生まれたことだ。そこに味醂を塗って干すみりん干しなんてえのも生まれた。メシのおかずによし、酒の肴によしだ。今、オレと弥七の目の前には「ちよこれいと」が置いてあるんでさあ。奈穂子サンみてえな若えお嬢ちゃんが大好きな「ちよこれいと」がな。ネタあじをな、ただ塩だけ振って焼くんだ。こいつが酒に合うのよ、奈穂子サン。悲しげな感じの花でさあね。こいつが金沢に咲いてるんですかい。武蔵金沢はかつて北条の時代に北条実時様ってえキレ者のお方が住んでいなすった。ネタかれいの刺身ってのは身がコリコリしててうめえんだわ。かれいは煮付けも良し、「からあげ」も良しだ。へえ、紫色の綺麗な花だ。沼田には昔、とんでもねえトンチキ大名がいたんだ。元祖江戸ネタ今日はな、弥七のヤツとお銀おねえさんと三人でいつもの鰻屋で飲んだんだ。それでオレも弥七ももう一人、あるお大名のことを思い出したのよ。元祖江戸ネタまぐろをヅケにして握る。こいつあ江戸っ子の知恵だ。あの冴えた真っ赤っ赤を見ると、腹が減るんでさあ。今日は御家騒動とはちょいと離れるんで。半蔵の旦那が「りくえすと」しやがるんでね。吉宗公とお須磨さんの話でさあ。江戸じゃ鰻は背開き、上方は腹開き。奈穂子サン、覚えといてくんな。何でえ、またトンチキな名前の花じゃねえか。こないだ水戸様んトコに...奈穂子様/藤井紋太夫一件2019-12-08奈穂子様/井伊の赤備え元祖江戸ネタたけのこの煮物がウマい季節になったなあ。あれはな、からし醤油で食べるとよりウマくなるのよ。武田軍はみんな真っ赤っ赤だったから「武田の赤備え」なんて呼ばれた。その「赤備え」を受け継いだのが井伊掃部頭様(直政)だ。元祖江戸ネタオレたちの時代は「とろ」なんて食わなかった。あんなとこは捨ててたんだ。ま、時代が変われば食べ方も変わるんだろう。権現様から信用されて伊勢津32万石を与えられた。津藩は伊賀一国に伊勢国の一部を加えた藩でな。立派な国持大...奈穂子様/藤堂高虎2019-12-08奈穂子様/五代将軍のこと-徳川光圀と堀田正俊-元祖江戸ネタ最近弥七のヤツはすっかり酒がダメでな。酒がダメになったと思ったら甘党になりやがった。何が悲しくていい歳のオヤジが二人して金鍔なんか食ってるんだよ。水戸のジイサンに笑われちまわァ。蘭ってえのは綺麗な花だなあ。元祖江戸ネタ水戸のジイサンがな、那珂川で穫れた鮭を分けてくれた。こいつァもう、メシのおかずに酒の肴に大活躍よ。おっと奈穂子サン、鮭の皮は捨てちゃいけねえよ。そいつはあとでカリッカリに焼いて茶漬けの具にするんだ。元祖江戸ネタ寒かろうが何だろうが、鰻はやめられねえんだ。鰻食えなくなったときがオレの死ぬときだ。綱吉公のときに、オレたちは鰻を取り上げられた。こいつァ奈穂子サンもよォくご存知の「生類憐れみの令」ってヤツよ。何かあるとすぐに...奈穂子様/生類憐れみの令2019-12-08奈穂子様/生類憐れみの令-鰻の目打ちと野良犬の血-元祖江戸ネタ天麩羅は江戸じゃ流行らなかったな。権現様は鯛の天麩羅食って当たっちまったからな。「縁起でも無え」ってな。ま、その代わりと言っちゃアレだが、江戸は上方に比べて寿司が流行った。こないだは話が逸れちまったからな。笠間の人たちは面白えことするんだなあ。誰が思い付いたかなんてオレは知らねえ。幕府と徳川家を気に入らねえ連中の創作だろうぜ。ネタ元の話は実際にあった。元祖江戸ネタ水戸のジイサン、最近料理にのめり込んでてな。家臣たちに自慢の手料理を振る舞うようになった。こないだオレと弥七もうどんを食わせてもらった。味は良かったんだが、やけに黄色いうどんだったからオレも弥七も不思議だったんだがな。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。