hanebouzuのコーヒーブログスマートフォン用の表示で見るhanebouzuのコーヒーブログナチュラルという非水洗式の処理方法で生産されているコーヒー豆を中心に、都内近郊のコーヒーを巡って勝手にレポートしてます。コーヒー以外も適当に書いてます。Somethingこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。実は、コーヒーはコーヒーチェリーというフルーツからできるもので、当たり前のようにコーヒー豆と呼んでいますが穀物ではありません。CUP"の精神はまさに、これまでのコーヒーに対する考え方を変えたサードウェーブそのものです。いつものうんちくはさておき、外観はこんな感じです。店内は全面タイルが施された床に、壁にはコンセプトを掲げた大っきなペイントが存在感を放ってます。カッコいいですね〜!いつものように、ドリップで頂く豆を選ぼうと悩んでいたのですが、タイミング悪くナチュラルの豆はありませんでした...唯一、ハニープロセスのものがあったのでそれにしようかと思っていたところ、ふと目に入ったメニューがありました。BREW"なんじゃそりゃ!?です。店員さんに聞けば、24時間かけて水出ししたアイスコーヒーに、窒素(NITROGEN)を充填させ、サーバーから注ぐまるでクラフトビールのようなアイスコーヒーだと教えて下さいました。ご丁寧にありがとうございます。聞いた事もないメニューが気になって仕方ありません。12ozを注文しました!豆は選べず、エスプレッソに使用しているのと同じGUATEMALAベースのブレンドでした。見た目からして普通のアイスコーヒーとは違いますね...通常の水出しアイスコーヒーだとできないクリーミーな泡の層があります。上から下にかけて濁っているのも特徴的ですね。最初の口当たりはクリーミーな印象で、時間をかけて抽出された複雑な味が口の中で広がる感じです。思えば、徐々に輪郭がハッキリしてきて、後味はスッキリでした。BREWはサンタクルーズでも人気らしく、この店の看板メニューなのも納得がいきます。日本では数店舗、同様のアイスコーヒーを扱ってるところがあるみたいですが、まだまだ珍しいとの事。窒素により味にどういう効果があるのか、仕組みについてはまた今度ゆっくり聞いてみようと思います。笑ついでにオレンジアーモンドという、ソフトクッキーのようなスイーツも頂きました。TOK...書き溜めていたネタで連投しようと思います。COFFEE月別アーカイブhttps://efctokyo.stores.jp/はてなブログをはじめよう!hanebouzu1120221さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。