そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごパフェ」。宝石のように美しい、極上のいちごパフェを召し上がれ。列に並ぶ多くの人のお目当ては、“宝石パフェ”とも呼ばれる、月替りの2種類のパフェ。こちらは、オーナー・宿澤巧さんの実家が営む果樹園で栽培される、フレッシュなフルーツを使ったジェラートからスタートしたパティスリー。シェフパティシエールの岩柳麻子さんが、旬のフルーツのおいしさを閉じ込めたジェラートを作り、そのままではさみしいからと、生のフルーツなどでデコレーションしたのがパフェのはじまりだったそう。すべてのパフェには必ず、旬のフレッシュなフルーツと、さまざまなフレーバーのジェラートを使用。新しいパフェを考案する際には、複数のジェラートを試作して、もっともおいしい組み合わせを探求するという。現在は、宿澤さんの実家で採れたものに加えて、全国各地で収穫されるフルーツを使用。日本の四季を彩るフルーツのみずみずしいおいしさを主役に、さまざまな食感や香り、味わいが楽しめるように趣向が凝らされたパフェは視覚的にも華やかで、テーブルの上できらめく宝石のよう。ちなみに、過去に登場したパフェを再び作ることはないのだとか。一期一会のパフェを、心ゆくまで堪能して。1.ルビーチョコレート2.白いちご(パールホワイト)3.マスカルポーネジェラート4.旬のフレッシュいちごソルベ~ローズ風味~5.ホワイトクラックラン~ピスタチオとフリーズドライいちご入り~6.白いちご(淡雪)7.赤いちご(とちおとめ)8.白すぐり9.ナタデココ10.アロエ11.フロマージュブランのクリーム12.いちごのローズオイルマリネ13.レモンジュレ14.ローズヒップジュレ15.ローズとベリーのコンポート3色のいちごを食べ比べ。ツ石いちご職人会」が作るブランドいちご「職人のとちおとめ」に、真っ白な「パールホワイト」と淡いピンク色の「淡雪」と3色のいちごに合わせるのは、ローズが香るいちごソルベと、マスカルポーネのジェラート。ナタデココやアロエなどの食感も楽しい。マスカルポーネのジェラートにはお好みでオリーブオイルをかけてどうぞ。アサコイワヤナギ」の人気スイーツをチェック※現在は別のパフェを提供中。季節ごとに変わるパフェも、こちらの人気メニュー。~季節の柑橘とともに~」。鹿児島県産のデコポン「大将季(ダイマサキ)」をメインに、醤油と白ごまのジェラート、広島産浜茶のブラマンジェ、抹茶の葛ジュレ、黒糖ほうじ茶のゆべしなどを組み合わせた和風のデザート。底に隠された実山椒のピリリとした辛味が引き締める、大人の味わい。季節に合わせて楽しめる、そのときだけの味わいをぜひ楽しんでみて。DATA等々力の住宅街に2015年にオープンしたパティスリー。岩柳麻子シェフが手がけるパフェやケーキには、旬のフレッシュなフルーツがふんだんに使われ、見た目にも華やか。プリュス」では、焼き菓子やジェラート、クレープなども販売。アサコイワヤナギの公式HPを見る【特集】甘くておいしい最旬いちごに会いに。最新いちご案内2019甘酸っぱくてころんとしたフォルムがかわいい「いちご」は、乙女心くすぐる魅惑のフルーツ。ひと口にいちごと言っても、品種によってさまざまな表情が楽しめるのもいちごの魅力なんです。今回はいちご好きの編集部が、人気のとちおとめやあまおうから、スカイベリーやきらぴ香などの2019年注目の新品種まで、奥深い“いちご”の世界へとご案内。そのほか、旬のこの時期にしか味わえないスイーツや夜のいちご狩り情報も紹介します。MENオズモールへの情報掲載について「OZのプレミアム予約」新規掲載についてTOP。