レシピTweetPocket花粉症対策のテレビ番組で、レンコン農家の方が乾燥レンコンとレンコンパウダーを紹介したので、食品乾燥機で乾燥させて、アレンジ料理を作ってみました。皮はむかなくても大丈夫です!ミルサーでパウダーにします。こちらがレンコンパウダーです。作ったレンコンパウダーは瓶などの密閉容器に入れ、冷蔵庫等で保存して下さい。にんにくの皮をとりスライスします。タイマー:6-9時間(完全乾燥)ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。(完全乾燥)ミルサーで粉状にします。こちらはショウガパウダーです。こちらがレンコンパウダーです。ショウガパウダーは瓶など密閉容器に入れて保存します。ボウルに水と乾燥レンコンを入れて、1時間ほど戻します。こちらは1時間ほど戻したものです。フライパンにオリーブオイル・乾燥にんにくを入れ、火をつけます。ひき肉・レンコンパウダー・ショウガパウダー・塩・コショウを入れ、炒めます。ひき肉をしっかり炒めます。水で戻したレンコンを加え、さらに炒めます。水・鶏がらスープの素・酒・みりん・砂糖を加え、混ぜ合わせます。水溶き片栗粉を加え、素早く混ぜ合わせます。】レンコンは泥をよく洗ってから、カットして乾燥させて下さい。technology.。