2016/06/30国道5号線沿いにあったせれくとれすとらんごはん屋さんが5/29で急遽閉店し、その跡地で6/24にオープンした麺屋雪風を訪れた。夫と待ち合わせ店に着いたのが18時前、駐車場は満車、店の外まで行列が出来ていた。雪風はススキノの名店とのことだが本店には未訪で、オープン初日のオペレーションへの不安等あったが期待を持って行列に加わった。並んでしばらくした後、店員から、売切れで味噌のみの提供になるとのアナウンスがあったが、もともと味噌狙いだったので快諾し、そのまま入店を待った。店の入り口には地域に配られたチラシがラミネートされて貼ってあった。オープン3日間は記念価格でらーめんが一杯¥500でて提供される。チラシ下部にはクーポンも付帯していた。外待ち20分ほどで店入り口の待ち席まで辿り着いた。店内外に贈られた花やお祝いの品などが展示されていた。製麺屋と良く知る企業からは贈られていた我が家が懇意にしている店からの寄贈はなかった。待席でメニューを手にした。ラーメンは味噌塩醤油の三味、ご飯物やトッピングメニューの品揃えもまずまずだ。待ち席から店内が見えた。レイアウトはごはん屋さんの時と殆ど変わらず、カウンターが増設されたように思う。店の壁にサイドメニューの写真を飾ったりと、戦略的だ。以前ごはん屋さんで働いていた女性もそのまま雪風スタッフとして奮闘していて、少し安堵した。並び始めてから約30分後、いよいよ私達も着席した。味噌のみの提供なのでオーダーは決まっている。「味噌二つですね」と女性店員がオーダーを取った。日中も非常に混雑したのであろう、カウンターには水差しはあるがグラス置き場にグラスがない。店員さんに声をかけてグラスを貰った。その頃、私たちの次に並んでいた2人組が向かいの席に座った。なくして店員さんがラーメンを二つ手にして歩いて来たので、ようやく来たかと思っていると、向かいの2人組に提供した。おかしいと思い、周囲の様子を伺っていると、今度は更に後から着席した家族連れにラーメンが提供された。あの家族が先だったら店員に問いかけることに決めていたので声をかけた。それはそれはにこやかに。確認しますと言った後、今度こそ我々の席に二杯の味噌ラーメンが供されたのであった。¥500(通常は¥800)麺は札幌製麺の黄色い縮れ麺だ。具にはチャーシュー・味玉・きくらげ・白髪ねぎ・揚げネギ。中華鍋を使っていたが、炒めた野菜などは入っていなかった。スープはとろみがあり、塩梅もしっかりしていたが、どこか物足りない気がした。隣の夫も怪訝な表情をしていた。きくらげは戻しただけのようで、特に味もなく、食感を楽しむものなのだろうか。チャーシューは柔らかく食べやすいタイプ、玉子はやや固ゆで寄りだった。食べ終わった後に残り香や味が口に残るわけでもなく、旨いげっぷが出るわけでもなく、どこか釈然としない気持ちだったのは、順番を飛ばされたせいだけではない気がした。自分達より先にラーメンにありついた二人組よりも素早く食べ終え店を後にしたのだった。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。年末に向けて日々慌ただしさを増す師走である。...19-84.クッキンピエロ~ハンバーグドリア~【20190620】おひとりピエロである。いやいや、もう少し粘るぜよ。...20-11.椿サロン赤れんがテラス店~お正月ほっとけーきと北海道ほっとけーきプレミアム~3連休最終日。新年あけましておめでとうございます。