ナゲット・大根のそぼろあんかけ・さつまいものサラダ・わかめと麩の味噌汁・りんごとオレンジのコンポート昨日&一昨日の頑張りもあってか、あっさり仕事が引けた今年の3月。軽いボーナスまでいただいた今日。死んだ魚の目をし、干された雑巾状態のさぶろー山。さぶろー山「・・・いーよな、お前は・・・。仕事が終わって・・・」あたし同様、3月に旬を迎えるさぶろー山。今が最も脂ののった時期らしく、ここ1ケ月ほどは帰りも遅く、朝は早く、多忙度MAX。元気はつらつなお腹から笑顔が消え、その頂点は今日&明日あたりを予定している。支えてあげたい気持ちもかまってあげたい気持ちも満々だけど、でも、ごめん。あたし、今日、飲み会だから。いつぞやの晩ご飯で申し訳ないんですけど、ナゲットです。チキンナゲットならぬ、ポークナゲット。豚挽き肉で作るポークナゲットは、チキンナゲットより色濃く仕上がるけど、チキンナゲットよりふわふわジューシー&口当たりが軽くて、あたしは好き。ナゲットに添えるソースは、2種類。混ぜるだけ!な、BBQソースとハニーマスタードソース。欲張りなあたしはWでたっぷりかけたい。ナゲットが主なのかソースが主なのか分からないくらいかけたい・・・!レシピはこちら→ポークナゲット&BBQソース&ハニーマスタードソースナゲットの他には、大根のそぼろあんかけ。今年の冬、ひなが超ハマった大根料理。毎日食べたがるので、毎日大鍋で煮るハメになり、シーズンが終わる頃には大鍋とすっかり親友に。分かりあえた気すらしたけど、おかげさまで、一時期23本とかあった大根が綺麗に消費でき、ようやく大鍋とおさらばできたところでやってくる筍シーズン。今年も大鍋との日々が待っている。今年も狩るぜ・・・!サラダは、さつまいもと胡桃のデリ風サラダ。レシピはここ→さつまいもと胡桃のデリ風サラダお味噌汁は、わかめと麩。あたしがわかめと麩の味噌汁を作るのは、たいてい冷蔵庫が乏しいとき。デザートにはりんごとオレンジのコンポート。今年の冬、さんざんお世話になったコンポートたち。2月7日の晩ご飯でした。