米沢鯉は清流と冬の厳しい寒さが鯉の身を締め、川魚特有の泥臭さがまったくありません。卵から手塩にかけて育てた美味しい鯉です。逸品の味をご賞味ください。弊社の鯉は清冽な地下水で蓄養していますので、泥臭さを感じません。創業161年の伝統の技と秘伝のタレで、「滋味薬膳」をコンセプトに米沢鯉という食文化を伝えております。当店自慢の「鯉の甘煮」は、味のしみた身に加えもっちりとしたうろこが美味です。四季折々の素材を使った、旬の料理も絶品です。地方発送もいたします。米沢市観光キャンペーン推進協議会(米沢市観光課内)TEL.0238-22-5111(代表)。