本文8月1日、うまいそば店が銀座にできた。それも銀座4丁目の交差点からすぐ近く。エレベータを降りると品格ある大谷石の壁が出迎えてくれる。店内はまるで画廊のようだ。壁側面に有名画家の絵画を並べてパーティを開いたこともあるとか。柔らかいホワイトで統一されたお洒落な店内である。細長い店舗の奥には10人が優に入れる個室もある。個室にはピアノ、バイオリン、チェロが置かれている。ジャズやクラシックの生演奏も可能だ。あいち鴨汁」とそば米(2,600円)を頂いた。