言うあたりがかえって怪しいだろうか・・。Tweet「オクラのおろし和え」を作ってみた。ドクターK土曜日や日曜日の昼はラーメン屋さんやそば屋さん、もしくは喫茶店で食べることが多い。大型スーパーの隣の喫茶店『W』のエスカロップだったりする。天気が悪かったこともあり、珍しく自宅で食べた。最近たまに食べる『やきそば弁当』。各社から出ているのかもしれないが、私は東洋水産のがいい。キャベツがいっぱい!!」とあるから、ことによると北海道限定かもしれないが。「容器の*印の部分をしっかり持ち、ゆっくりかたむけて湯切り口より約150mlのもどし湯を粉末スープの入ったカップに注ぎ、残ったお湯は捨てる」の「もどし湯」が妙に好きなのである。『ゆっくりさよならをとなえる』で川上弘美が「試したら、もうやめられなくなった。今日も明日も明後日も欲しくなってしまった」と絶賛の「オクラのおろし和え」を付けてみた。オクラのおろし和えは、たしかにとても美味しかった。同時に、今後に向けたいくつかの課題も残った。その要因は、きっと以下のようなものだと思う。オクラを買ったのが22日の火曜日だが、鮮度的にどうだったのか。トロトロの粘りの点で物足りなくはなかったか。ゆず畑」しかなかったし、醤油をかけるのも忘れてしまった。たしかに美味しくはあったが、季節として適当だったのかどうか。川上弘美も、「というわけで、この夏は毎日オクラのおろし和えを食べ続けた」と言っているではないか。キーワードは「夏」だったのではないか。簡単クッキングも、それなりに奥が深い。なく、私が浅いだけなのかもしれないが。entries焼鳥とうなぎの店。おまえもか」とのことらしい。(12/17)「オクラのおろし和え」を作ってみた。