780円2019/1/19(土)尾張旭の「みそのはじめ」に行ってきました。先月OPENした味噌ラーメン専門店です。ラーメンメニューは北海道味噌の辛くない味噌ラーメンと仙台味噌の辛味噌ラーメンがあり。券売機で食券を買って仙台味噌の「辛味噌ラーメン」を注文。味噌の濃厚さはあまりなく意外とあっさり。米麹の甘み、塩分とピリ辛が調和してうまくまとまった感じ。麺は自家製の太縮れ麺。分厚いチャーシューは箸で崩れる軟らかさ。炙りが入って香ばしい。フライパンでさっと炒めたモヤシは硬めでシャキシャキ。駐車場は他店舗と共用なので台数たっぷり。スープ、麺、具ともに美味かった。ラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。