タイマー:3-6時間(完全乾燥)ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。(完全乾燥)ボウルに水と凍みこんにゃくを入れ戻します。スポンジみたいに水を吸い簡単に戻せます。鍋に水を入れ火をつけます。ほんだし・酒・みりん・しょう油・砂糖・塩を加え、混ぜ合わせます。干し椎茸・切り干し大根・乾燥ニンジン・レンコン・ごぼう・油揚げ・生姜を加えます。水で戻した凍みこんにゃくを入れ、30分ほど、たまに返しながら煮込みます。】食材がお値打ちな時にまとめて食品乾燥機を使って乾燥させておけば、手軽に美味しい料理がお召し上がりいただけます!あらかじめ、洗って食べやすい大きさにカットするので、そのまま料理に入れるだけ!乾燥野菜は煮込んでも型崩れしにくく煮物がおススメ!【このレシピの生い立ち】幻のこんにゃく”凍みこんにゃく”はじっくり手間暇かけて水分を抜いているので、その分栄養価が高くなっているそうです。注目すべきは食物繊維で、よく食べている地域は便秘知らずの町としても有名とのこと。technology.。