GOHAN」でした!ホトリ中に食欲をそそるスパイシー&アジアンな香りが立ち込めました。ああ、“ガパオ”ね!と思ったそこのあなた。料理の名前ではないそうです。知らなかった~!色んな食材や、見慣れない調理器具、調味料が卓球台(笑)にずらり。GOHANのロゴマーク入りメニューが!パクチーと、クロック(後で登場します)と呼ばれる石臼がデザインされていて、かわいいですね。調理スタート!まずは、サブメニューの「ヤム・トゥナ・サムンプライ」(ツナとハーブのサラダ)から。スライサーでさくさくカットしているのは、ネギ・・・ではなく、みょうが・・・でもなく、レモングラス。タイ料理屋さんで目にしたことはありますが、食材として調理したことはないので、興味津々。唐辛子、そしてツナや小さな玉ねぎ、調味料を和えてできあがり。kyokoさんの、「見た目よりもおいしいでしょ?」という言葉に、思わず深くうなずくお味。これに似たサラダは作っているのですが、スパイシーな味付けとレモングラスや玉ねぎの歯ごたえなどがみごとにマッチしていて、見た目よりも複雑なお味。なんだか、いくらでも食べれそうです。最初は、目玉焼きから作ります。タイの目玉焼きは、たっぷりの油で“揚げ焼き”状態にするのが本場らしくするコツだとか。おお、こういう風にカットされたきゅうり、タイ料理屋さんで見たことある!こういう包丁があるのですね。ここで登場したのが、タイの石臼「クロック」。これで、にんにくや唐辛子をつぶすんだそうです。日本でも、3,000円弱で購入できるそうですよ。kyokoさんが、クロックでにんにくと唐辛子をつぶす様子を、ひたすら見物。このクロック、ほかの調理にも使えそうですね。途中の手順をかなり省略しましたが、「パッ・ガパオ・ガイ・ラート・カオ」が完成!唐辛子とパプリカの赤と、ガパオ(=タイバジル)の緑がきれい。これは第1回目の時に撮った写真ですが、きゅうりを添えた完成バージョンを撮るのを忘れた!皆さん、手持ちのカメラor携帯でばしゃばしゃ。目の前のおいしそう!は、やはり撮りたくなっちゃいますよね。いただきまーす!オプションでタイのビールを2種類用意していましたが、途中で足りなくなる人気っぷり。こちらは、「カオニャオ・マムアン」(マンゴーともち米のココナッツミルク・ソルトソースがけ)甘いもち米に、とろけるような旬のマンゴーが乗っています。もち米にフルーツ?!と、一瞬戸惑うのですが、考えてみたら日本のいちご大福がまさにそれでした。これに、オプションでソルトソースと呼ばれる、ちょっとしょっぱいココナッツミルクをかけていただきます。私は、このソルトソースのアクセントがすごく気に入りました!名の通り、ちょっとしょっぱいココナッツミルクで、何とも不思議な味わいなのですが、甘いマンゴー&もち米にかけると、しょっぱさが甘さを上品に引き立てる、みたいな感じ。「すいかに塩をかける」とか「桜餅の葉っぱがしょっぱい」と同じ感覚です。ちなみに、写真を撮り忘れましたが、もう1種類のデザートはマンゴープリン。GOHANの写真のスライドショーを。zineも販売されていました。モノマチにkyokoさんも参加されるそうです!)フードメインのイベントは初でしたが、いやいや大盛況でした!ぜひ、第2回、第3回と定期的に開催してほしいところ。今度は、夜のイベントで写真の見せあい会とか、シネマごはん会とかいいなーと思っています。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。