野菜の下ごしらえ玉ねぎを水にさらすキーワード:料理の基礎下ごしらえ下準備野菜水にさらす玉ねぎ玉ねぎを水にさらす理由と簡単な方法について解説します。玉ねぎを水にさらす方法1.ボールに冷水を入れます。2.薄くスライスした玉ねぎを、冷水に5~10分程度さらします。3.その後、水気を絞って料理に使います。※あらかじめ、玉ねぎを塩もみしてから水にさらすとさらに辛味が抜けます。玉ねぎを水にさらすのはなぜ?玉ねぎを生で食べるとき、辛みを抜くために水にさらします。注意したい点は、長くさらしてしまうと風味がなくなってしまうことです。水にさらすことで栄養分が逃げてしまうので、栄養重視の方は水にさらさずに放置するという手もあります。TOPへ戻る関連コラム煮物がぐんとおいしくなる!ブリの下ごしらえ脂がたっぷりのった赤身魚・ブリ。下ごしらえサクサク&きれいに揚げるコツも!いろんな具材...サクサクの揚げたてが美味しい天ぷら。玉ねぎ【フリージングのコツ2野菜編】美味しい冷凍の...肉や魚を冷凍するのは当たり前になってきましたが、実は野菜も冷凍できるんです。玉ねぎ意外と簡単!すごく美味しい!鍋でごはんを炊く...日本人ならやっぱり大好きな白いごはん。【プロに教わる】切り身魚の鮮度は●●を見れば...「手間がかかりそう」「難しそう」と何かとハードルが高い魚料理。}この機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。