スマートフォン用の表示で見る生かし屋さん。レシピ-麺類スポンサーリンクこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。お好み大体2人分です。今回干し椎茸の戻し汁を使いましたが、普通の椎茸に中華スープの素を使ってもOKです。他の材料も色々お好みで。肉味噌、きゅうり、白髪ネギをトッピングし、お好みでラー油をかければ出来上がりひき肉は広げて焼いて、触らないようにして焼き色をつけると香ばしく仕上がります。豆板醤も炒めることで香りが立ちます(炒めすぎると焦げるのでほどほどに)。水溶き片栗粉でとろみを付けるときは、片栗粉が沈殿したままにならないように、事前に混ぜていても直前に混ぜ直して、火を止めて少しずつ混ぜなら入れるとダマになりにくいです。かためになるように作ってありますので、お好みでとろみは調整してみてください!麺はの方は冷やすので、表示時間通りに茹でて大丈夫です。押し付けるように水気を取ることで味がぼやけません。できれば最後ペーパーなども使って水気を取るとなおよしです。食材は焼き色をつけると香ばしく、豆板醤は炒めることで香りが立つとろみをつけるときは火を消してから、混ぜながら少しずつ水溶き片栗粉を加える麺の水気をしっかりとることで味がぼやけない麺にごま油をかけて混ぜることでくっつきにくくなるこんな感じ!ずるずると軽さもありつつ食べごたえもあって。冷たい麺とか白髪ネギとかきゅうりはさっぱり、肉味噌はこってり。1人分で作って、残りの肉味噌をご飯にかけて食べるという手もあります。四川風麻婆ソース」を家庭で作るならのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。スープ」を家庭で作るならのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。先日...2018-09-13【基本のお料理】エビチリのレシピ・作り方【簡単】こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。基本...2018-07-17自家製香味ラー油で激ウマ・・・麻婆茄子のレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。ポイントを押さえて水分を出さず【簡単】こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。人気記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。