【ヌイユ】イチモニで「冬だからこそ食べたい!至高のグルメ」で紹介されていました。>【ヌイユ】イチモニで「冬だからこそ食べたい!至高のグルメ」で紹介されていました。詳細情報ヌイユとは2018年12月6日に放送されていました。中央区市電通り沿いにお店をありますよお。フレンチ×ラーメンフランチの技術を使って料理としてのラーメンを提供している。950円こちらのメニューについてまずメニューの名前が長く、ネーミングからフランチっぽい(笑)色鮮やかに盛られたいくらやサーモンがフルコースの前菜のような見た目のラーメン食べてみると太麺だけど汁無しなのでスープが良く絡んできます〜サーモンの香りがスモークされている分すごく広がる。ジャガイモの甘さとイクラの塩加減口の中でハーモニーを奏でる道産ジャガイモポタージュのこだわり今年とれた道産のジャガイモをポタージュ状にして麺によく絡ませて、混ぜ麵に!!収穫から寝かせることで甘みが強くなるとのこと。サーモン・いくらにもこだわりスモークしたサーモンといくらの塩気のバランスで出来ているラーメンなので特にこだわっているようです。家製スモークサーモン一口食べると香ばしい香りとうま味が広がる。塩漬けにした自家製のイクラが麺との相性が抜群。「店主自ら釣ったヤマメと手摘みのクレソンを使用した。そのまま食べた事はあるけどその出汁で作ったラーメンなんて聞いたことないなあ!!!こちらも気になるラーメン^^今の時期しか食べられないメニューが豊富に並んでいる。今日ドキッの「2019年に札幌で流行!?専門家が太鼓判のラーメン」の番組内で紹介2019年1月9日に放送されていました。店主はホテルやレストランでうでをふるっていたフレンチのシェフだった異業種出身。ラーメン屋さん?独立するにあたってほかと同じ店ならやらないほうがいいという考えのもと、コース料理にラーメンを入れたかった、そのためには洋風ベースのラーメンを作る必要があった。準備には5年を要したようです。ラーメンはコース料理としても単品でも注文可能。食べてみるとフワッと洋食のスープのような香りが口の中に広がる。ベースは鶏と生ハムを使用している。粉の胚芽の特注麺でつるっとしてもっちっとしているストレート麺でこの洋風のスープに良く合う。お肉はチャーシューではなく2時間ローストした鶏肉を使用。トッピングには旨味を凝縮させたドライトマト小豆島のオリーブオイルにより上品な味わいにしているフレンチの技法がつまった進化形のラーメン。冬に美味しい白菜とやわらかいトントロ。高級食材フォアグラをきざんでトッピングしている。特集」で紹介されていました。【グマイナー】イチモニの「ごほうびに!手土産にデパ地下グルメ」で紹介されていました。【メシケン】イチモニの「これを食べずに年は越せない札幌ラーメン2018」で紹介されていました。札幌らーめん共和国店】イチオシののテレビ内で紹介。五島軒】今日ドキッの「グルメ記者厳選!奥さま忘年会」で紹介されていました。行列ができる!千歳の名店」のテレビ番組内で紹介。akatsuki】旅コミ北海道〜じゃらんDeGOの「いま食べたい!2019札幌絶品カレー」のテレビ番組内で紹介。2019年1月12日に放送されていました。むさしの森珈琲の魅力」で紹介されていました。放送」され記事を読む【信ちゃんママ】タカトシランドで放送。こちらのアパートのような建物、ス記事を読む【sai-蓮花(サイレンカ)】どさんこワイドの「食べ歩きの達人が厳選!札幌うまいチャーハン専門店」のテレビ番組内で紹介。2019年2月12日に放送されていました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。PREV【ぱんどら】みんなのテレビの「キセキの食堂」で放送されていました。ENTRY【カフェドゥザザ】円山にある缶にはいったかわいい洋菓子が人気のカフェ!はじめにお伝えしておきます。がじゅまる】タカトシランドで放送!女性店主が営む種類豊富なラーメンを提供するお店!はじめにお伝えしておきます。澄川本店】タカトシランドで放送!栄養価の高い種類豊富なグラノーラを楽しめる専門店!はじめにお伝えしておきます。ェ【サニーサイド】ボリューム満点のサイドイッチを楽しめるアメリカンなテイクアウト専門店!はじめにお伝えしておきます。「SAPPORP餃子製造所」の人気メニューが単独で楽しめる!はじめにお伝えしておきます。MISO(ミソ)】イチモニの「これを食べずに年は越せない札幌ラーメン2018」でテレビ内で紹介。【朝ラーメン】イチモニのテレビ内で紹介。人気メニューランキング」の番組内で紹介。すすきのに2019年6月21日オープン、ミシェラン一つ星シェフが手がけた究極のタピオカ専門店。!エスプーマのかき氷のインパクトがすごい!注目のお茶カフェオープン!どさんこワイドのテレビ内で紹介。魚べい】人気ネタランキングをテレビ内で紹介。【丼KING】イチモニで「大食いファイターと巡る札幌デカ盛り店」で紹介されていました。スポーツグルメ(実食画像あり)【ヌイユ】イチモニで「冬だからこそ食べたい!至高のグルメ」で紹介されていました。