2019-06-22旬を迎えているチェリーは、免疫の働きを高めるビタミンCや病気と闘う抗酸化物質の恩恵をあずかるのに最適だ。Educationでパティシエのインストラクターをしているジェニー・マッコイが買い物と調理をシンプルにするための提案、コツを教えてくれる。美味しいチェリーを選ぶ方法と保存方法いちばん新鮮かつおいしいチェリーの選び方と、長持ちする保存法をご紹介。茎の部分が緑色で表面に光沢があり、丸みがあって固く熟したものを選ぼう。黄色いチェリーを選ぶときには傷がついていないものを探そう。冷蔵のしかたチェリーを持って帰宅したら、穴のあいたビニール袋に入れて冷蔵しよう。甘いチェリーは3日以内に食べるのがベストだが、1週間までは保存できる。酸味のあるチェリーの場合は(モンモラシーチェリーなど)は2週間まで保存可能だ。冷凍のしかた種と茎を取り除いたチェリーをオーブンシートの上で冷凍させよう。凍った後に冷凍用の袋に入れれば6カ月まで保存できる。積極的に摂り入れよう!栄養豊富なナッツ3種スマートな間食を求めているなら、木の実をぜひ。オンライン誌『Nutrients』の記事によれば、ナッツを日常的に食べている人は、そうでない人に比べると重要な栄養素をきちんと摂りやすくなり、多くの場合より質の高い食生活を送っている。栄養たっぷりの3種のナッツを料理でクリエイティブに使うアイデアや、買うとき、保存するときのコツを紹介する。ジェシカ・アルバらセレブ御用達のカリスマ栄養士が語る健康維持法「ファブ・フォー」とはヨガで体を動かしたら、しっかり栄養を補給するのが大切。できれば体にいいもの、美しくなれるものを取り入れたいもの。セレブ御用達の栄養士が取るべき4つの栄養素を効率良く、美味しく取れる方法をレクチャーしている。フルーツを食べたら太るってホント?管理栄養士に学ぶ「果糖」摂取の正解とは消化に良く、美味しいフルーツはヨギにも大人気。ところが最近、フルーツに含まれている「糖」が肥満の原因につながると言って食べるのを控えている人が多い様子。美肌やボディメイクに欠かせない「プロテイン」の正しい選び方プロテインというと、筋トレをしたい人たちが筋肉を付けたくて飲んでいる白い粉...というイメージを抱きがち。美しい肌や髪、健康的なダイエットやボディメイクを行う上で、とっても大切な栄養素なのです。Clinic院長の山崎まいこ先生に、プロテインの役割や選ぶポイントを教えていただきました。【レシピ】果物の皮を美味しくいただこう|砂糖漬けピールのデザート普段捨ててしまいがちな部分を美味しくいただくアイデアを、アメリカのシェフや管理栄養士に教えてもらった。今回は、フルーツの皮を活用したアイデアレシピを紹介。