涙を防ぐ方法(玉ねぎ)ホームページ移転のお知らせこの度知恵の森のホームページを移転することになりました。完全移転ではなくコンテンツを残したまま移転先で心機一転リニューアルとなります。ハウツー系の記事を発信しております。移転先:http://www.marumita.com/chienomori/涙を防ぐ方法(玉ねぎ)■なぜ涙が出るのか?玉ねぎには辛味や香りの成分がいくつか含まれていますが、その中の硫化アリルという成分が、揮発性の催涙物質であることがわかっています。玉ねぎを切ると切り口の細胞が潰れ、そこから硫化アリルが空気中に揮発して、目の粘膜を刺激するので涙が出るのです。硫化アリルは水に溶けやすいので...・皮をむくときに水に浸しながらむいたり、水気のあるうちに切ったりすると防げます。・玉ねぎを冷蔵庫で冷やしておき、よく切れる包丁で手早く切るのも方法です。・揮発性なので、換気をよくして切ることも方法で少しは楽になります。あと、鼻にティッシュを詰めるのも一つの方法です。