用意したにんにく・パセリのみじん切り適量を水分を搾った人参に入れます。オリーブオイルをかけてよく馴染ませます。干しぶどうを入れてもおいしく食べられます。この人参サラダは当日は人参の新鮮さでおいしく食べられるし、翌日はしんなりした人参に甘みが出てきてやはりおいしく食べられます。日にちが経つと軽く醗酵してくるのか甘みだけでなく、プラス旨みがでてくるように思います。漬物のように少し醗酵するのかもしれません。この人参サラダ、一週間程度は十分に日持ちしますから少し多めに作っておかれることをお勧めします。我が家では人参15〜20本くらい作ります。近くに住む母親に少しおすそ分けしますが。ごはんのおかずにはちょっと不向きでしょう、ただアンティパストやサラダとしてなら十分に役割を果たせます。人参はビタミンAを多く含む点で栄養価も高い食物です。にんにくが入りますから人と会うときには控えるほうがよろしいかと。わたしは火を通した人参より、人参サラダのほうがずっとおいしいと思います。お子にも人参サラダは好評だと思います。食べ物の話しは罪がなくていいですね、最後までお読みいただきありがとうございます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。