今日のカレーはトマトジュースベースの和風普通カレー(鶏胸ミンチ仕様)です。作り方はカットトマト缶がトマトジュースになっただけでいつもと同じです。トマトジュースだとカレーがサラリとしてカレールーで作ったような感じになりますよ。今日は久しぶりにカボチャサラダを作りました。私の『カボチャサラダ』の作り方は基本的に『シンプルなポテトサラダ』と作り方は変わりありません。~というか『カボチャサラダ』の場合はカボチャと玉ねぎ以外は使わないのでさらにシンプルですね。今日は鶏胸肉ミンチを使ったトマト缶ベースのミートソースを作りました。~1、鶏ミンチを油を入れて程よく熱したフライパンに広げるようにして炒めます。塩コショウ、バジルなどを適当に振っておきましょう。2、広げた鶏ミンチの端っこが白くなって焼き目がついたらひっくり返します。image今日は久しぶりにポテトサラダを作りました。総菜コーナーで売っているポテトサラダは安くて手軽ですが、調味料臭いのが苦手なんですよね。自分で作ったほうが、安上がりだし、化学調味料いらずで調味料も最小限でできるし、シンプルだけど美味しいのがいいですね。今晩のごはん用にカレーを仕込んでおきました。ジャガイモ、玉ねぎ、エリンギ(今日はニンジンがなかったので代わりにミックスベジタブルも少々)を刻んで、肉はいつものように鶏胸ミンチを使ったひまわり特製(キーマ風)カレーです。14:22【レシピ】ひまわり特製!テキトウ『脂が少ない「トマト缶」+「カレー粉」の基本カレー』このカレーがひまわりの基本カレーになります。トマト缶ベースのカレー粉カレーでカレールーとは違い、脂分がほとんどなくてヘルシーです。今回は『炒り豆腐』を作ります。レシピ~材料:○豆腐○ニンジン○玉ねぎ○ミックスベジタブル(あれば彩が良くなります。)調味料:○塩○砂糖○コショウ○醤油○みりん1ニンジンと玉ねぎを刻んで、フライパンで塩コショウして油で炒めます。2火が通ってきたら豆腐とミックスベジタブルを入れ、醤油、みりん、砂糖、塩を入れます。豆腐は適当にお玉やヘラで崩します。12:21【レシピ】ひまわり特製!テキトウ『たけのこごはん』たけのこごはんを炊きました。小1たけのこの香りを残すために調味料は薄めです。香りを残すには油揚げも生姜もたくさんいれない方が吉。今回は私の大好物で、チャンスがあればいつも作っているひまわり特製!『マカロニサラダ』です。わたくしひまわり的にはこれで完成されたレシピになってます。01:01広告プロフィールAuthor:ひまわりふたりで月10万円以下の生活中。我が家の料理と私の日記や考え事など日常系ブログです。(何もなければ毎日更新)ひとりの時はほとんど1日1食、玄米(白米とブレンドも)と野菜と豆腐や納豆などを中心とした食事内容でしたが、ふたり暮らしになった今は結構な頻度で肉も食べています。リンクについて当ブログはリンクフリーです。お気軽にリンクしてください。相互リンクに関しては受け付けていません。悪しからずご了承願います。29最新コメントひまわり:「オーストラリア産米」を『業務スーパー』で買って食べてみました。(02/25)みのじ:「オーストラリア産米」を『業務スーパー』で買って食べてみました。(02/25)ひまわり:ちょっと電車で出かけてきました。(02/23)ひまわり:週末の買い出しに行ってきました。(1)ちょっと名古屋に行ってきました。~茶色いだけじゃだめかしら?貯金するぞぃ(・∀・)甘次女の日常。素の暮らし質素な暮らしで生きていく。