木々の精気ときれいな水に、たくさんの生きものたちのエネルギーが育んでくれる命の糧。大型機械にも頼らずに、思いを込めておいしいお米を育てています。>>>詳細はこちら麹から私達の米で手作りしています。黒豆や青大豆もミックスしているので豆の風味や甘みが強く残っています。冬に薪ストーブでじっくり豆を煮て、自然塩で仕込みます。私達のお米と手作りの醤油を原料にして、委託製造してもらいました。青のり、黒ごま、ザラメ、エゴマ、プレーンといろいろ種類もあります。【モチアワ】-【モチキビ】-【タカキビ】-【エゴマ】-【ヒエ】-最近さらに注目されているミネラル豊富なヘルシー食材。古くから作りつがれてきた在来種を受け継いで育て続けています。精白後は真空パック保存。収穫後のゴミ取りなどに手間がかかるため、毎年数量限定になります。11月〜3月ハラモチがとてもいいので、ダイエット効果も期待できます。雑穀もタップリはいっていますので風味もよく、普通のオモチとはずいぶん違った味わい深さです。1p14ケ(500g)入り。【太めん】があります私達の小麦と自然塩のみを原料に委託加工していただいています。昔ながらの製法でゆっくりとつくられていますので、小麦の味わいと香りがしっかりと伝わります。県産のクズ麦、米ヌカ、おから、クズ米、カキガラといった地域ででる副産物だけで輸入飼料は使用していませんし、抗生物質などの薬も一切使用していません。外にでて充分運動して、青草をふんだんに食べている健康なニワトリが産んだ新鮮な有精卵です。>>>詳細はこちら子豚の頃からクズ野菜や野草をたっぷり食べているので脂肪がサッパリしていて臭みのないおいしいお肉です。生後2ヵ月でここに来てからは、薬や抗生物質は一切使用していません。部位別スライスパック500g入り冷凍在庫若干あり。販売再開つなぎの小麦も私たちの小麦です。販売再開すべて私達のそばにバージョンアップ。石臼挽きですので、手打ちソバの食感がお宅で楽しんでいただけます。