ズッキーニの好きな食べ方2017-07-01ズッキーニの好きな食べ方レシピ畑から届く個性豊かな野菜たち。昨日は2つと同じものがないズッキーニが幾つも。調理しようかと、日々、挑戦状をもらってるかのような気分になります。ズッキーニは、スティック状に切ってオリーブオイルでしっかりとしんなりするまでグリルにしたものが好きです。下のような太っちょのものはスティック状にするのはちょっと困難なので、輪切りにしてピカタにします。同じものを茄子で作るとしんなりクシャっとしてしまいますが、ズッキーニだとシャクシャクっとした歯触りが残ってとてもおいしいです。【ズッキーニのピカタの作り方】ズッキーニは1~2cmくらいの輪切りにして少し水にさらしてアクを抜く。卵1個を割りほぐし、パルメザンチーズ、塩、胡椒を混ぜてピカタ液を作る。1のズッキーニの水気を拭き小麦粉をまぶし、2にくぐらせて多めの油で揚げ焼きにする(残ったピカタ液は焼いているズッキーニの上にかけてしまう)。»このブログについて大阪生まれの名古屋育ち。東京暮らしを経て、新潟で暮らしています。この「新潟生活」は、各地を思い出しながら新潟での生活を紹介しているブログです。お菓子と料理の教室を主宰しています。日程、メニューなど気軽にお問合わせ下さい。(1)新潟生活はてなブログをはじめよう!shirokijiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。