びっくりするほど、しっとりマフィン。120g◎ベーキングパウダー・・・・・6g【作り方】1:生クリームと砂糖をボウルに入れ、8分立てに泡立てる。ハンドミキサーを使ってもOKですが、乳脂肪40%越えの生クリームなら泡だて器でもすぐ立てられます。2:1に卵とバニラペースト、練乳を入れて混ぜる。全体が混ざればいいので、泡だて器でぐるぐる混ぜてOK。黒い粒々はバニラペースト。ビーンズを使ってもOK。3:◎印を合わせて、ふるい入れる。粉類は一気に入れちゃってOK。4:ここを参考に、泡だて器で混ぜる。練るのではなく、すくって、回して、落とす。こんな感じにつやがでてきたらOK。/ツヤテカ\5:型に敷紙を敷き、生地を流し入れる。型の8~9分目くらいまで入れてOK。6:余熱180度のオーブンで18~20分ほど焼き、焼きあがったら網の上にのせて冷ます。焼成はお使いのオーブンによって異なるので、±10度、±2分くらいみてください。中はふわっと、しっとり。ものすごい、しっとり。初日から3日目くらいのしっとり感、ある。したの、このしっとり感、くらいのしっとり感、ある。いや、むしろ、普通のマフィンにはないしっとり感、ある。独特のしっとりさとふわふわ感があってね。そこに大量のバニラペーストと練乳を足したもんだから、ただでさえ美味しいものが、ものすごいリッチなお味に。ぶっちゃけ、そこらのお店で買うマフィンよか美味しい。(←自画自賛)天才か。(←趣味)えと、今日もアホにお付き合いくださりありがとうございます。マフィン自体はものすごいしっとりふわふわでものすごい美味しいんですが、ただ、今回。生クリームと卵の量に合わせてレシピを組んだので、32個という微妙な量が焼けます。レシピ通りの分量で作る場合は、とりあえず24個焼いて、それから残りを焼成していただければ大丈夫。材料を半分にしていただければ、16個程度焼けますので。このレシピならきっちり半分にしてもらっても全く問題ないので。いえ、160gの生クリームが冷蔵庫にたまたまあるっておうちもそうないと思うので、ケーキを作った時、中途半端に余った生クリームの量に合わせて作る。