リベンジ!手作りパン&お菓子Tweet先週末にガトーインビジブルを作ったのですが、リンゴが層になっていないし、味もパンチがなく、悶々としていました...おすそ分けした人に、りんごが少ないんじゃないの?と言われてレシピを見返してみたところリンゴ2個と書いてありました。私が入れたのは、リンゴ1個...というわけで、今週末もう1度作ってみました。3分でレンチンして、溶かしバターを準備。リンゴスライス...の前に、生地作りバターを冷ましている間に、生地作り。前回はりんごカットからスタートしたのですが、りんごが参加してしまったので今日は生地作りから始めました。卵2個にブラウンシュガー35gを入れ、ぐるぐる。多少ダマになっていても大丈夫でした。そこに薄力粉75gを加え、ぐるぐる。今日は米粉ではなく、レシピ通り薄力粉にしました。豆乳70ccを加え、ぐるぐる。溶かしバターも投入して、ぐるぐる。これで生地作りは完了。米粉を使った前回に比べると、ねっとりしていました。グルテン効果かなー?リンゴ2個をスライス前回は間違えて1個しか入れなかったリンゴ、今回は2個をカット。これが1番大変でした。ちなみにりんごは紅玉を使いました。りんご4分の1に切って、心を取り、皮をむき、薄切りにしていきます。薄切りが終わったら都度、生地の中に入れて、ゴムベラでなじませていきました。リンゴ2個分を切り生地に投入し終わったら、こんな感じ。生地の中からリンゴ1枚1枚取って、同じ方向になるように型に並べていきます。角のほうの高さが低くなってしまいがち...半分ぐらい敷き詰めたらオーブンの余熱を170度後10分で音りんごを敷き詰め終わって、生地を上から流し込んだら、焼く前の準備は完了!前回とは違って、りんごがぎっしりです!今回は手抜きして紙の型を使ったのですが、りんごの重さに耐えきれず、横がたるんでしまいました...手を抜くとテキメンに現れてしまいますね...焼き開始!20分を過ぎたあたりで上にアルミホイルをかぶせました。焼き上がりはこちら!もっこり!!お味見!冷めたら早速切り分け。今回は層がたくさんできている!りんご倍量にしたおかげ!!お味はと言うと、りんご紅玉にしたおかげで酸味がバッチリ効いていました!リンゴの種類だけでこんなに変わるとは、正直びっくり!!前回の米粉から小麦粉に変えた効果はと言うと...正直よくわかりませんでした。今回もプリンみたいに柔らかくてみずみずしかったです!これはもしかしたら豆乳効果かもしれませんね。簡単!牛薄切り肉のオーブン焼きサクサクホロホロのクランブル風ポピーシードパウンドケーキ月別アーカイブ検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!azunzuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。