HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。4/6【いかげそごはんの晩ごはん、欲しかったもの】おはようございます今日は暖かい1日になりそうですね~!ちょっと前から骨盤矯正に通いだし、産後ダイエットも本腰を入れたい今日この頃。↑毎回書いているような気もするけれど(笑)ダイエットだけでなく、母乳のためにも食事は和食中心。したいのはやまやまだけど、正直テキトーな日が多いです何とかモチベーションを上げたい~。いうのを言い訳に増えていくキッチン用品。今回はずっと欲しかった小沢賢一さんのクルミボードが仲間入りしました。手に入らないもの、友人が店頭にしかない在庫を見つけて買ってきてくれたのです。感謝~~~~~それにしても本当に素敵~これを見て、ちょっと思ったのです。木の器を手作りできないかと。(←正確にはパパに作ってもらえないかと)もしかしたら、いつか手作りの器を披露できる日が来るかもしれません。したら・・・そんな日の晩ごはんのメニュー。・大根の葉の醤油炒めメインは絹揚げの煮物。これになすがはいると私のおふくろの味になります。しょうがをきかせるのがポイント。こちらには先日のしょうゆの中から丸むらさきを使用。煮詰めるのでスッキリまろやかなものを選びました。作りおきの大根の葉の醤油炒めにはパンチのある百寿を使用。このお醤油、加熱するとふわ~んといい香り!醤油とみりんだけでおいしい大根の葉炒めができました。これは、早くもリピしたいかも。持ち寄りでイカメンチを作ったときに余ったいかげそ。いかげそ団子のレシピもあるのですが、イカメンチと少し被るのでやめよう。煮物はパパ好みじゃないし、娘もきっと食べない。ちなみに、イカメンチといかげそ団子の共通点ははんぺんを使うことと揚げること。違いは、イカメンチは身とえんぺらを使いはんぺんは少なめ。いかの食感を残して衣は砕いたコーンフレークでカリカリに仕上げます。いかげそ団子はげそとえんぺらを使いはんぺん多め。衣はなしできめ細かくふわふわ食感のレシピになっています。ちきぽんこんだけ書いておいて、イカメンチのレシピ作っておらず(笑)それにしても、いかのお値段には驚きました、高すぎーいかがたくさんとれるところで育ったので余計に衝撃でした。いうわけで貴重ないかげそ。今回はごはんにすることにしました。とことんシンプルに作ったいかげそごはん。シンプルだけど十分においしくて、しっかり味なのでお弁当にもピッタリです。米はといでざるにあげておく。生姜はみじん切り、いかげそは1cm角に切る。圧力鍋に1、Aを合わせたものを入れ強火で加熱し、ピンが上がったら弱火で3分加圧する。火を止め15分~蒸らして完成。ポイント吸盤が大きすぎて気になる場合は少し取り除いても。生姜はすりおろしよりみじん切りが断然よいのですが、お子様が食べる場合はすりおろしのほうが良いかもしれません。:25分Commentあまったいかげそでとことんシンプルに作ったごはん。味なのでお弁当にもぴったりです。ちなみに、いかげそごはんには丸むらさきを使用しましたよ~。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。