蕎麦湯の俳句[大西製粉]2020年1月15日こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。センターで行われました。今回は一般審査員として参加させていただきました。1級を認定頂きました。2017年4月1日こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。1級に認定されました!!2017年3月8日こんにちは蔵の粉屋大西製粉の大西響です。先日、蕎麦鑑定士1級の認定を頂きました。4年前から受講を開始し、毎年蕎麦屋めぐりを行い、おすすめできる蕎麦屋を4件ずつ、レポートを書きました。先日行われました蕎麦鑑定士の試験にて無事2級に認定されました。蕎麦屋とそば愛好家を結ぶ応援団として、日本そばの食文化を広く伝える活動していきたいと思います。大西製粉こんにちは大西響です。長野県小諸市で蕎麦の製粉をしています。おいしい蕎麦粉をめざし、毎日製粉していきます。蕎麦の事、おすすめそば屋の紹介、地域の情報を発信しています。雪中そばスポンサーリンク。