昨日:035HOMEブルーベリーに関したQ&A目次どうして青いの?紅葉があるって本当?「ブルーベリー狩り」をするには?保存方法は?ブルーベリーに関したQ&Aみなさんは、どうして青いのか不思議に思ったことはありませんか?そんな疑問をはじめ、「ブルーベリー狩り」、保存方法など...ここでは豆知識をお届けします。今まで知らなかったあんなことやこんなことが明らかになります。]ブルーベリーってどうして青いの?食べ物は青いって不思議な感じがしますよね?ブルーベリーの青い色は、【ブルーベリーの効果】のページでも紹介したアントシアニンという成分に関係しています。あとから着色したりしたのではなく、天然の色というわけです。このアントシアニンは紫色の色素でブドウや小豆などにも含まれているんですよ。熟していくにつれて、鮮やかな青い色はしだいに濃くなっていきます。ところで、この青い色には大切な役割があることをご存じでしょうか?濃く色づいたら、それは日差しが強いことを意味します。それは、ある実験で証明されているんですよ。熟していない果実をアルミホイルで包んで、そのまま2週間置いておきました。すると白いブルーベリーができたのです!この実験結果から強い紫外線から種子を守るために青い色素を出していることがわかりますね。紅葉があるって本当?本当です。ブカエデやイチョウを同じように秋には紅葉が楽しめます!ブルーベリーにもちゃんと季節があります。家庭で栽培している人の中には、この紅葉観賞を目的としている人もいます。種類によって時期は多少違ってくることもありますが、春4月上旬からきれいな花を咲かせはじめます。花が咲いたあと、6月頃から今度は果実が少しずつ色づきはじめます。緑、赤、青と徐々に変わっていく色を見ていると何だかワクワクしてきますよ!熟すと美しい青紫色になって、表面が白い粉で覆われます。秋...いよいよ紅葉の季節です!果実の色と同じくらい鮮やかな紅葉が見られます。ほとんどが赤く染まりますが、なかには黄色くなるものもあります。紅葉の期間は種類によって幅広く、10月中旬から1月上旬までとなっています。]「ブルーベリー狩り」をするには?比較的栽培しやすいので、今各地で農園が増えています。インターネットで調べてみると、そういった「ブルーベリー狩り」ができる農園がたくさんありますね♪「ブルーベリー狩り」ができるのは6月中旬~9月上旬といわれています。短い期間なので、時期を逃さないようにしましょう!時間制限なしの農園だったり、入園料が必要なところもあれば、そうでないところもあります。摘み取ったブルーベリーの料金設定も農園によってバラバラです。事前にリサーチしてから行くといいですね。摘み方のコツおいしいものを見分けるコツは、全体が青く色づいていて、引っ張ると実が簡単に取れるかどうか...です。できるだけ色が黒っぽいものを選ぶといいでしょう。青黒くなっていても簡単に取れなかったら、摘み取るにはちょっと早いかもしれません。赤みが残っているものは酸っぱいので、気をつけてくださいね。食べ放題ではない農園の場合は、味見ができるかどうか聞いてから「ブルーベリー狩り」をはじめることをおすすめします。病害虫に強いため、無農薬栽培している農園も多いです。いうわけで、虫が苦手な人は要注意ですね。そのほか「ブルーベリー狩り」に行くなら午前中の涼しい時間帯を狙いましょう。ブルーベリーの保存方法は?生も、解凍後の冷凍も基本的に冷蔵庫で保存することをおすすめします。冷蔵庫では1週間~10日くらい保存しておくことができます。長期保存したいときは冷凍するのがいいでしょう。あとはジャムなどに加工して保存してもいいですね。冷凍する以外はどちらにしてもあまり長くはもちません。冷凍しないのであれば最初から早めに食べ切れる分だけ入手するのがベストな方法と言えるでしょう。