ついて紹介していきます!前回の記事はこちらではさっそく。※飲酒は20歳になってから※この記事は飲酒を推奨する記事ではありません。お酒は人体に有害です。好きなビールを見つけるにはビールの味の決め手ビールは、ホップ、モルト、水、酵母の組み合わせで味が無限に広がります。香り高かったり、苦みが強かったり様々です。日本のビールは主にピルスナーという種類なので、キンキンに冷やすと美味しいですが香りを殺してしまう温度です。香りが大切なビールは冷やしすぎない方がいいなど、ビールは奥が深いのです。いった味や香りを、飲む前に選ぶために知っておく必要があるがスタイルです。ビールのスタイルとは例えば、パンでいうと、フランスパン・あんぱん・カレーパンと言えばなんとなくどんな味か想像つきますよね?それをビールでいうと、ピルスナー、ペールエール、スタウトという風になるわけです。赤ワイン・白ワイン・ロゼと置き換えてもいいです。赤ワインの中でもこの銘柄が好きとか、そんな風になるわけですね。調べて分かったのですが、スタイルって決まった定義がないので、曖昧なんですね。エール系、ラガー系、ワイルド系の3分類を抑えたうえで、それぞれのビールのスタイルをさらに細かく分類します。銘柄ごとに味わいがだいぶ違うので、あとは現地で試して好きな銘柄を見つけるしかないですね。エール系エール系は全体として香りが重要です。日本にはあまりないタイプのビールですね。日本でいうと「よなよなエール」みたいな感じです。トラピスト先ほども出てきた修道院がらみのビールです。ベルギーに来たらぜひ味わいたい一杯。特徴:アルコール度数が高くて、ずっしりした苦みの強い味わいです。代表的な銘柄:シメイ、オルヴァル、ロッシュフォール、ウェストフレッテレン、ウェストマール、アーヘル。ここまで6種がトラピストビール。これを受け継いだ修道院ビールではサン・フーヤンなど一緒に合う料理:ステーキなど重めなものホワイトエールベルギーではヴィットビールなども呼ばれます。小麦をたくさん使っているため明るめの色で軽い飲み口です。特徴:軽い飲み口で飲みやすい。ハーブ・オレンジ・柑橘などを加えることもありフルーティーなすっきりとした味わい。代表的な銘柄:ヒューガルデン一緒に合う料理:タルタルフリットなどあっさりしたものセゾン農民が夏の農作業の間に飲むために自家醸造していたビール。防腐作用のためにホップが強く聞いている。特徴:ホップの苦みとうまみ、酸味のバランスが良く爽やか。柑橘系の香り代表的な銘柄:セゾンデュポンストロング・エール淡色系と濃色系がある。淡色の方が金色で口当たりが軽め。濃色系はモルトの風味が強め。特徴:(淡色)レモンやクローブなどが混ざったアロマの香りやまろやかな風味で口当たりも良い。(濃色)黒ビールみたい。バニラやシナモンのようなフレーバーとモルトの苦みが強め。代表的な銘柄:(淡色)デュベル、(濃色)デリリウム・トレメンス一緒に合う料理:スパイシーチキンなど辛いものスペシャル・ビール特徴:はちみつなどが入った甘いビール。デザートやフルーツによく合う代表的な銘柄:ビーケン(はちみつ)、デ・ライク(カラメル?リンゴ?わからん、飲んでみたい!)一緒に合う料理:デザート、フルーツワイルド・ビール系そもそも、ワイルド・ビール系というのがベルギー独特で、あまり他ではないです。ランビックランビックはベルギーでもユニーク。似たようなビールは最近各国で増えているが、ランビックも厳格な条件がある。使用するホップは2~3年貯蔵するため苦みも香りも少ない。