旅の醍醐味は未知の体験、未知の出会い、そこから生まれる数々の感動。した体験や感動に大きく影響をするのが、おいしい料理。メキシコ料理は、2010年にユネスコの栄えある世界文化遺産に世界でも初めて認定された7000年の歴史を持つ奥深い歴史を持つ料理だってご存知でしたか?!メキシコ料理と一口に言っても多岐に渡る中で、マヤ文明の礎を築いて来たのがマヤ伝統料理であるユカタン料理であり、また、豊富な海の幸でもあります。いうわけで、本コーナーでは、店長がカンクン在住10年、リピーター時代を含めると24年に渡る長いカンクンとの関わりの中で、自らの懐を賭して経験してきた様々なデータベースを基にした自信のオススメを、ご紹介して行きたいと思います。B級グルメの極みであるタコスはコチラのページでランキングしていますのでご覧くださいませ!本格的なカリブ海の豊富な海の幸をベースにした地物を食べてみたい。そんな旅の貴重な時間を無駄にしないように、店長セレクトのオススメレストランのご紹介、そして、使えるお得なクーポンのページです。※こちらのページにあります点線部分のクーポンは印刷してご利用いただけます。第一章:【日本では食べる事が出来ない、、、幻のアレを、とりあえず食べておく。←「クラブ・ハウス」のクーポンです。こちらをクリックすると大きな画面になりますので、印刷してお持ちください。前菜が一品無料でサービスされます。カンクンに来てとりあえず、これだけは食べておけ!という料理があるとすれば、当然筆頭は「タコス」ですが、それはコチラのページで紹介していますので、ご覧いただくとして、タコス以外で、では店長お奨めの、絶対これだけは食べておいた方がよい、、、という料理、、、それは何でしょうか?そんなご質問をよく受けます。こんな時、店長は日本のお客様にも人気のあるカリビアンロブスターなどお奨めしたりもしますが、伊勢えびは日本でも食べられるので、まずは、日本で食べる事が出来ない、、、ここでしか食べる事が出来ない、食べておくべきカンクンの特産品をご紹介したいと思います。CRAB」(フロリダ・ストーン・クラブ)です。ストーンクラブを和訳すると石蟹となりますが、ここで食べられるのは日本でいう石蟹ではありません。ここの地物は「フロリダ・ストーン・クラブ」です。CRABが初めて世に送り出したということで、有名になったことから付けられた名前が、フロリダ・ストーンクラブ、、、なので、フロリダで有名になっただけで、フロリダだけの名産という訳ではありません。生息域は、コネチカットからベリーズまで、アメリカ大陸の東沿岸部に渡り広く生息する蟹です。カリブ海東沿岸部であるカンクンもその産地に含まれています。そんなフロリダ・スートンクラブ、、、フロリダでは大変高価なことで有名ですが、2013年より、その価格が高騰を続けています2012年度まで1ポンド(約450g)当たり$60USDだったJumboサイズのストーンクラブは、2013年6月現在$90USDまで高騰しています(一番小さなサイズであるMediumでも、現在マーケットでポンドあたり$25USDだったものが、現在$35USDに高騰しています)しかも、その価格は未だ上がり基調!!根底には、金額に関わらず旺盛な需要があるのに対して、その漁獲高が減っていることが理由に上げられています。house」では、JUMBOで500g当たり$380ペソ($30USD)と、グラム当たり、その値段は3分の1です更にフロリダでも入荷が難しいMEGAサイズ(一番巨大なサイズ)でも$600ペソ($50USD)と、カンクンはストーンクラブ好きには最後の楽園になっています。地物という事で、とてもリーズナブルに食べられるフロリダ・ストーン・クラブを、今この時期に食べておかない手はありません。今後、収穫高の減少と共に、間違いなくカンクンでも価格は上がってくるはずですので、2014年度現在も引き続き、これは絶対食べておくべき一品と言えるでしょうちなみに、このフロリダストーンクラブは日本では食べる事は出来ません(出来ても冷凍空輸モノです。mercenaria」と呼ぶ、アメリカ大陸東沿岸部を中心に生息するイソオウギガニ科の蟹です。岩場の沿岸地域を中心に生息する蟹です。特徴はその爪の大きさ。これは、大きな爪で天敵であるタコから身を守るという目的で進化してきた結果だそうです。岩場等でも天敵から身を守るために、いざという時には邪魔になる大きな爪は簡単に外れるようになっており、外れても2-3年で再生するという事が分かっています。上記のように爪が再生するという事もあり、ストーンクラブの捕獲に際しては、その爪、しかも片方だけを捕獲することがレギュレーションにより定められており乱獲を防ぐ目的で漁獲制限も行われています。大きな爪だけを外して、蟹自身は海に逃がすことで、乱獲して漁獲高が減るのを防ぎ、自然と人類との共生が可能になっているという誠に理想的な食材になっています。【そんなストーンクラブを食べるならこのお店!】さて、そんなおいしい地物のストーンクラブを食べるなら、どこがお奨めか?!店長は、ストーンクラブはココでしか食べません。他は冷凍モノを出してきたりしますので、新鮮な地物のストーンクラブを食べるなら、カンクンではココの右に出るレストランはありません。カンクンのホテルゾーンでは南にあるグランメリアカンクンの前にあります。公式ウェブサイトはこちら。メニューなども詳細出ていますので、確認してみてください。【レストランに行くのは18時以降で】さて、そんなクラブハウスの営業時間はお昼の12時から夜23時までとなっておりますが、このレストランに行くなら18時以降がオススメ(冬場は17時以降)。予約はして行った方がベターですが、しなくてもOK。雰囲気は高級すぎずカジュアルな感じが◎。18時以降なのかというと、、、18時以降の雰囲気が抜群に良くなるから、、、です。夏場であれば、18時頃からサンセットが始り、美しい夕日を眺めながら食事も会話も弾みます。冬場は日没が17時半ですから、17時ごろからちょつと早めの夕食としゃれ込むのも良いでしょう。通常は、このサンセットが始る時間帯にあわせてサキソフォンの生演奏が始ります。最近はキューバからのプロの演奏家が出稼ぎでカンクンに多数移民してきており、その腕と実力は折り紙つき。普通であれば、その演奏だけでお金が取られるような実力を持つアーティストの生演奏をBGMにストーンクラブを堪能できるという実に贅沢な時間を演出してくれます。【注文するのは、とにかくストーンクラブとワインで】メニューは豊富で、シーフードなら何でも揃っています。!!お店では何も迷わず「ストーンクラブ」を注文しましょう!そして、その日に店に入荷している中で一番大きなストーンクラブを注文してください。ストーンクラブはその爪の大きさで、5段階に別れています。$360ペソMEDIUM$340ペソ全て500gベース**********************一番大きなものがメガですが、これは入荷するとツウの人が真っ先に注文してしまうので、通常はJUMBOか、LARGEクラスが多くなります。そんなJUMBOでも500gで$380ペソ、LARGEで500g$360ペソ(30ドル)、、、フロリダの3分の1です。追加注文するなら、ストーンクラブ・スープ。ストーンクラブで攻めましょう。ストーンクラブ・サラダもいいですね。ここに来たらストーンクラブ尽くしで攻めてください。間違っても、肉など注文しないこと(笑)じっくりと、貴重なストーンクラブを味わってみてください。ワインのセレクションはそれほど多くはありませんが、ここは、好みでゾーヴィニヨン・ブランか、シャルドネで。ストーンクラブに合わせるなら、少し香りと深みのあるソーヴィニヨン・ブランがお奨め。リーズナブルでコスパに優れるチリ産の、モンテス・クラシック($520ペソ)を注文してみてください。ワインクーラーでばっちり冷やしてから楽しんでみてくださいね。Parrillaへ実は店長は、こういうメジャーなお店はリピーター時代は避けていました。「観光客向け」という雰囲気があまりにもバリバリな為、この店の前は昔は素通りしていたのです(^^;しかし、カンクンに暮らしてみると意外な一面が見えてきます。どこかおいしいメキシコ料理の店はないかな。知人友人に聞く度に、同じ答えが返ってくる。「え?それだったらラ・パリージャだよ」と。実際地元の人も沢山出かけるお店です。皆口を揃えてあそこが一番おいしいと評判のお店なのです。流行るお店にはいくつか種類がありますが、ここは地元に評判のお店であるが故、観光客の利用も多いというオススメ度の高いお店になっているわけです。!何でもおいしいわけではありません。カンクン...そして、大切なハネムーン。否、もちろん通常のバケーションでも食事の失敗は致命傷です。絶対に失敗したくない!そんな思いを店長がこの胸で受け止めます(笑)以下、店長が痛い思いをして行き着いたラ・パリージャのベストメニューから、マリアッチやトリオへの曲指定までの全体の流れをご紹介する完全マニュアルです(^^)〔出かける時間とその準備〕ラ・パリージャは19時以降がオススメです。メキシコの本場マリアッチが入り、とても賑やかになるからです。20時以降はかなり盛り上がります。上記クーポンは忘れず印刷してお持ちください。入店の際にこちらを提示して、テーブルについたら、クーポンで無料サービスの「マルガリータ」や「ピニャコラーダ」を注文しましょう。すると、チップ&サルサと一緒にテーブルに持ってきてくれます。2人前このラ・パリージャのシザーサラダは、テーブルサイドでウェイターがドレッシングから仕込んでくれるという凝りようで、味も絶妙、量もアメリカ向けのようなどっさりてんこ盛りでサラダだけでおなか一杯なんて野暮ったいサラダでなくちょっとした前菜として食べられるサイズなので、オススメしています。アンチョビーが効いて凄くおいしいですよ。$8/一枚こちらは夜のタコスで、夕食を軽く食べるだけのメキシコ人が好んで食べるタコスの一つです。豚肉をブロイルして、シラントロやセボーヤ(たまねぎ)、パイナップルを盛って出てきます。店長大好きなタコスの一つです。$210ペソテキーラのクリームソースを使ったエビ料理。おいしい上に、目の前で調理してくれるので見ていても楽しいです。$165ペソ串焼き料理です。これも目の前で料理してくれますが、なんと、パイナップルの顔に派手に盛り付けをしてやってきますので、パフォーマンス度はかなり高めです。$65ペソプラヤデルカルメンのラ・パリージャでは人気ナンバー1メニュー。海鮮が沢山入った具沢山のスープです。★マリアッチは19時以降に入りますので、この時間帯を狙って下さい。唄ってもらわずともBGMとして聞いてもOKです。Anos(シエン・アニョス)」になります。100年の愛の歌ですよ。★そして、横で歌ってくれていると、おもむろにバラの花を売りに来ますので、一輪をさりげなく抜き取って奥様にプレゼントしてください。一輪30ペソです(さりげなく支払いを渡します)そうしますと、ウェイターがそっと一輪さしをテーブルの真ん中においてくれます。はい、これで完璧なメキシカンディナーの演出が完成です(^^)メキシコ人男性も驚く、メキシコ人女性も羨むディナーになるでしょう。素敵な想い出を作って下さい!第三章:〔おいしい地物を食べるならパート2!〕おいしいロブスター(伊勢えび)を食べよう!!←ロレンシージョのクーポンです。食後のフリードリンクが無料で付きます。リンク先より印刷してご利用ください。メキシコは東海岸のカリブ海で獲れるおいしい地物の東の横綱がストーンクラブなら、西の横綱と言えばロブスター。海の幸と言えばシーフードという事で、お客様から、特に質問を受けるのがシーフードのおいしいレストランはどこですか?!という質問です。いうわけで、店長今までこちらにはご紹介をしてこなかった秘密のレストランのご紹介です。私が初めてカンクンに遊びに来た1989年当時から既に有名店で、当時の私も短い滞在中に何度も(実際は3度)あしげく通ったレストラン、、、それが「LORENZIILOS」です。料理、雰囲気、サービス(ま、これはメキシカンサービスという意味で(笑)、共に3拍子の揃うシーフードレストランとして、今でも食通に親しまれています。今までご紹介をしてこなかったか?といいますと、もちろん秘密にしておきたかったというわけではありません。ここは老舗の有名店ですから、誰もが知っている、ガイドブックには必ず載っているお店です。紹介するにはいささか問題がありました、、、それは、、、メニューの品数が多すぎる!!という事です。店長のモットーとして、単にお店だけ紹介して、何でもおいしいですよ!というのは無責任極まりなく、私も過去にいろいろと経験して来たことですが、おいしいと紹介されても、実際食べてみると大した事ない!!という事が多々ありました。それは注文するメニューが美味しくないだけで、鉄板メニューというものがどのレストランにも存在していて、ちゃんとその店の一番のお奨めを注文すれば間違いがない、、、という事も経験してきました(注意が必要なのは、ウェイターのお奨めするものと、実際のお奨めは違うという事です。ウェイターのお奨めはお店の利益になるお奨めで、実際彼らが懐を痛めて食べた結果のお奨めではありません。お店側のお奨めと、客側のお奨めにズレがあるのは良くあることで、ここロレンシージョも店側が薦めてくる物とは違ったメニューが実際、日本人的には好まれたりします)というわけで、店長吉田が紹介するからには、しっかりと店長がお奨めする厳選メニューをという思いが(それが主観であれ独断であれ)、、、今まで沈黙を保った一つの理由です。いうわけで、カリビアン・ロブスターを食すなら、LORENZILLOSで、ここが鉄板です。そんなお奨めロレンシージョですが、先にも言及しましたように、メニューが多く、とても読みづらい為、ある程度前情報があった方が確実に食事を楽しめます。ロブスター専門店ではありますが(そのロブスターの料理だけで20種類もあります)、当然シーフード全般を扱っていますが、どれを注文しても外れがない、、、というわけではないのがメキシコですが、とにかく、初めて行ったお客様はこのメニューの多さに圧倒されて、何を注文したらいいのかが分からなくなる。例の如く、ウェイターは自分の懐を痛めた経験則からのお奨めではない、店側の都合のよい料理を勧めてきますし、当のウェイターがこの店の料理を本当に味わって知り尽くしているかと言えば答えはNO。いう訳で、この店を紹介するからには、一度や二度食べた程度では語りつくせない奥の深さが存在しているというわけなのです。それでも、ここはやはり店長的には2013年度もお奨めのシーフードレストランではありますし、地物のロブスターならロレンシージョの右に出る店はないと断言出来ますので、今回店長の独断と主観の織り交ざるお奨めメニューをご紹介させていただきたいと思います。(ロブスターは養殖か天然ものか?)ロブスターはマグロなどの回遊魚ではありません。私は実際に知人のロブスター漁に同行をさせてもらった事が何度かありますが(弊社のお客様にもこのツアーに参加された方ならお分かりですよね)、ロブスター漁というののは、基本的には仕掛け漁です。これは、ロブスターの巣を予め海に沈めておいて、禁漁明けと共にその仕掛けに入っているロブスターを獲るというもの。その巣を数年に一度というローテーションで漁に回して収穫をしています。この天然物の利点は、回遊魚であれば、荒波を何万マイルも自然にもまれて鍛え上げられ、引き締まった身に、ノリにノッた脂だったりするわけですが、こと、ロブスターに関しては天然物と養殖物に基本的な違いはありません。逆に天然物は短期間のうちに水揚げをしてしまうため、大物が少なく小ぶりなロブスターが多くなってしまいます(もちろん、大物より小ぶりの方が甘くておいしいというのも本当ですが)このロレンシージョのロブスターは養殖物です。養殖の方法は、天然物を捕まえて、それを更に海にしつらえた特別な養殖所の巣の中で、更に栄養のある天然のエサを豊富に与えられ、活きがよく大物が多いロブスターに育てます。養殖物と聞くと、その言葉だけで否定的にとらえる方も多いと思いますが、上記のようにことロブスターに関しては、ロレンシージョの養殖物は非常に味が良く育っています。(養殖物でも、生簀物とは全く別なので注意)ただ、注意が必要なのは、養殖物と生簀に入ったロブスターは別物という事です。生簀に飼われているロブスターは、長時間汚れた(もちろん浄化はしているにしても同じ水を回している)水の中にいつ調理されるか分からない状態で飼われている為、おいしくありません。活きたロブスターという触れ込みでこうした生簀のロブスターを見せられる場合は、気をつけましょう。ロレンシージョのロブスターはお店にはいると生簀に入っています。入っていますが、このロブスターは毎日新しく水揚げされた活きの良いロブスター達です。何日も水槽に沈められて元気のなくなったロブスターではありません。(更に注意!!冷凍物)また、気をつけなくてはならないのは、お店によっては冷凍ものを使用していることがあります。基本的にはロブスターは高級食材である為、ロレンシージョのような専門店でもない限り一日に出る量は限られています。言って足の早い活きたロブスターを管理するにはコストが掛かります。単価の高いロブスターはメニューから外せないとなれば、当然普通のお店では冷凍物に落ち着くことになります。生簀に入っていても、実際に出てくるのは冷凍物だったりすることがあるので、気をつけてください。いう意味では、ロブスターについては絶対的に信頼のある店でしか食べてはいけません。店長、この為、ロブスターに関しては、日本食では「花いち」さんを、そして、西洋食では「ロレンシージョ」をお奨めしているのです。(では、本題にレッツゴー)さぁ、本題です。メニュー総数50種類以上という、レストランマネジメントの観点から言えばやってはいけないメニューセレクトですが(店長、大学時代の専攻はホテル/レストランマネジメントです(笑))それは、必ず食材の管理がしきれず、味にばらつきが出る結果、おいしいものを食べたお客様と不味いと感じるお客様の二極化が店のイメージを不安定にするというのが主な理由です。このロレンシージョに関しても、正直この失敗の轍を踏んでいます。その為、どれでもおいしいわけではないので注意が必要なのです。いうわけで、今回店長の好みで以下お奨めのメニューセレクションをご紹介いたしましょう!!(これを頼めば失敗はしない!店長お奨めメニューセレクション。これを印刷してもっていけば鬼に金棒です!)■まずは前菜のお奨めから:前菜には冷菜と温菜がございます。$280ペソ↑ロブスターのカルパッチョなんて素敵です。お奨め2位:"Matang"/アボガドの海老・セロリ・ベルペッパー詰め↑見た目にも美しい一品。$190ペソ↑新鮮な河豚とマグロのカルパッチョです。$180ペソ↑店長の大好きなオイスターロックフェラーです。$235ペソ↑パイナップルの器に盛られた見た目にも可愛い一品。ロレンシージョ特製です。$195ペソ↑ゴマキャラメル風味の海老がアクセント!ちょっと甘すっぱいサラダです!(スープ)ここのスープはどれもおいしいですが、特に店長のお奨めを載せます。$120ペソ↑これが店長一位です。説明だけだと注文しないと思いますが、コーンクリームスープなのに、味わいが複雑でこれはおいしい!!と唸るおいしさです。チャレンジしてください。$160ペソ↑メキシコ料理では有名なチルパチョーレ・スープです。辛い(でも辛すぎず蟹の風味が絶妙)ベラクルス地方の家庭料理の一つです。$160ペソ↑はい、、これは店長の完全な好みです。ボストン時代からクラムチャウダーにはうるさいのですが、ロレンシージョのクラムチャウダーはボストンオイスターハウスに匹敵するおいしさです(^^)パンで出来た器がテーブルに彩りを与えます。■メインディシュのお奨めは!(やっぱりここに来たらロブスター!)ここのメインはシーフードですが、やはりロブスターで行きましょう!ロブスターには調理方法が20種類と豊富なので、いろいろと好みの調理で注文が良いと思いますが、店長特にお奨めの調理法を以下ご案内いたします。ロブスターは全て$565ペソお奨めロブスター第1位:白ワイン&セロリ↑こちらは白ワインで調理した、セロリソース添えです。していますが、ロブスターの甘みと合わさって絶妙なハーモニーを奏でます。店長ここではこれが一番お奨めです。白ワインに実に合います!!この料理を注文する時には、前菜にはあっさりしたものを選びましょう。お奨めロブスター第2位:"Thermidor"/ロブスターのテルミドール風です↑テルミドール風とは、ロブスターテールを半割りにし、クリームソースとチーズを載せてグリルした料理です。これは欧米では定番の調理方法ですので、和風以外ならまずはこれをお試しあれ!お奨めロブスター第3位:ムニエル/ムニエルです↑バターと衣でムニエルにしたロブスター、、、うーーん、。いう事なし!!お奨めロブスター第4位:グリル/グリルです↑これは普通皆様なやんで結局グリルにしますね(^^)バターに浸して食べるあの味わいは、グリルがベストです。ロブスターの活きによりますが、ロレンシージョならグリルでも失敗はありません。Shrimp/ココナッツの器に盛られたフライド・シュリンプです。キイウイ&テキーラソースがまた絶妙で、、、キウイの酸っぱさとテキーラの香りで海老のうまみが引き立てられます。お奨め海老料理2位:"Scampi"/シャルドネとブランデーでフランベした海老のロブスタークリームソースです。海老料理なせ、これか上記のココナッツシュリンプで決まりです。$330ペソ↑なかなか他では目にすることの出来ないとっても贅沢なパスタです。$355ペソ↑出ました!カンクンで最も高額なタコスの第二段です(第一弾はHarry’sの神戸ビーフタコス)やはり高級食材を庶民の味にまで落とし込むと、最高の味が出来上がります。これは春巻きのようなスタイルになっているので、厳密にはタコスっぽくはありません。添えられるサルサをたっぷりつけて食べてください。■お奨めのワインは:流石にシーフードレストランだけあって、白ワインが豊富に揃っています。そんな中でもお奨めなのがメキシコ産ワイン。フランスやチリ産は日本でも飲めますが、メキシコ産はこういう機会にしかチャンスはなかなかありません。$450ペソ↑ボトルワインでこのお値段、、、ロブスターのカルパッチョにも、ロブスターの白ワイン&セロリソースにもばっちりあいます。$680ペソ↑メキシコ産ワインでは高めのラベル。白ワインですか、辛口の豊穣豊かな香りがロブスター料理を引き立てます。エンセナダ産のメキシコでは南部のワインです。土地柄、このエンセナダは海鮮の宝庫でもある為、実にシーフード料理に合うワインを出してきます。←花いちさんのクーポンです!リンク先より印刷してご利用ください。カンクンの地物の二大横綱と言えば、2016年度も東の横綱が「ストーンクラブ」とすれば西の横綱が「カリビアン・ロブスター」ここカリブ海は暖流のトロピカルな魚が溢れるダイビングのメッカ!しかし、そんな中で採れる魚は、どれもトロピカルな魚ばかりで実はあまりおいしいものは多くありません。海の幸豊富な日本のお客様から言わせると、魚はやっぱり、日本がいいねーーとなること、非常に多いです。そんな中、こカンクンで採れる一番人気の地物がロブスター!鮮度も高く、大きく甘くて、とてもおいしい!特に、漁が解禁される6月からが一番の季節になります。因みに、ユカタン半島のロブスターは、「伊勢海老」!!イセエビだから巨大なハサミは付いていません。その代わり大きな触覚が付いています。伊勢海老だから、味もアメリカン・ロブスターとは違ってほんのり甘くとろけます。うーーーん、カンクンで地物を食べるなら、伊勢えびで決まりです。このロブスターのお奨め店「ロレンシージョ」は先にご紹介させていただきましたでも。食べ方にもこだわりたい。高級食材である伊勢海老を、欧米のレストラン風に、グリルして、チーズ乗っけて、溶かしバターに浸して食べるのもいいですが、やっぱり、大味で臭みのあるアメリカン・ロブスターとは違い、伊勢えびだったら、日本風の食し方、、、アリだと思いますよね!さて、こういう時こそ、食材の素材の味を生かす日本料理の出番です!!素材は地物、そして、伊勢海老だから日本の食の技術が生きてきます。店長オススメの「花いち」さんでは、こんな素敵な銘銘「ロブスター御膳」なるコース料理を$1300ペソで提供しています(2016年9月時点で超ペソ安なので、実質日本円だと7000円程度)。新鮮な伊勢海老が入荷しない場合や、人気メニューの為売り切れとなる事もあります。禁漁期間である3月から6月はイセエビが入荷しない事も多いので、入店の前にあるかどうかを確認しましょう。※上記、クーポンを持っていくと、前菜として「ナパル」の土佐煮が付いてきます。ナバルと言えば、ウチワサボテンです。ユカタン半島では広く健康食の一つとしても親しまれている食材ですが、この食材も日本の文化と融合すれば、とてもおいしい一品になります。カンクンの特産と言えば、ロブスターとストーンクラブというのは、もう店長何度も書いていますが、それをどう食べるかとなると、それこそ、いろいろな楽しみ方があります。シンプルにグリルにしても、更には、鮮度が本当によいものなら刺身でも握りにしても最高です。して、いろいろな食べ方をしていると、ふと、あるものが日本人なら浮かぶはず。ラーメンです(^^)カンクンのロブスターは「伊勢えび」なので、アメリカン・ロブスターのザリガニとは品種が異なります。最近何かと話題の食品偽装では、このカリビアンロブスターが、国産伊勢えびとして出回っているというくらい(^^;そんな食べて美味しい(日本国産との違いは茹で上がった時の色の違いだけだとか)高級食材を、庶民の味であるラーメンに投入なんて、将に産地でなければ出来ない芸当です。日本に行けば、おいしいラーメンはどこにでもありますが、伊勢えびを使ったラーメンは、滅多にお目にかかれません?!そういう意味では、カンクンのご当地ラーメンである伊勢えび・ラーメンは、食べておくべき一品。B級グルメだけでなく、食通をも唸らせる、濃厚な鶏がらベースの海老味噌味との絶妙なハーモニーをお楽しみください。【カンクンのご当地ラーメン!西の横綱「ハバネロ・ラーメン」!!】ブログ紹介ページはコチラから東の横綱がロブスター・ラーメンなら、西の横綱は、やっぱり激辛「ハバネロ・ラーメン」しかも、このラーメンを食べるために、中国の観光客がわざわざ火ろ屋に足を運ぶという、大人気ラーメン。詳細は上記、店長のブログ紹介ページをご覧いただきたいのですが、これが真面目に旨い!B級グルメの日墨ハーモニー(^^)辛いだけでなく、辛さを店主のセンスで旨さに繋げています。中国4000年の食文化をもつ人たちのハートを鷲づかみにしただけのものに仕上がっています。辛いものが苦手な店長が、何度も食べたくなる味です。因みに、「火ろ屋」さんは、ラーメン居酒屋風のお店です。ラーメンも上左の写真のような「チャーシュー麺」も、右下の「ワタリ蟹味噌ラーメン」もありますし、上右写真の「和風白身魚のカルバッチョ(カンクン産)」や、「カラコル貝(カンクン産)の網焼き醤油垂らし辛味ソースパクチー添え」など、お酒のアテになるものも豊富。残念ながら、お酒は、今の所はビールしかないですが、その内種類も増えてくれば、海外駐在でカンクンにご旅行にいらっしゃるご家族の方(とくにお父さん?!)には、憩いの場所になること間違いなしかと思います。店長は時々弊社ブログで、お奨めのレストラン情報をご紹介していますが、そんな中でも最近お奨めのレストランのブログページを以下にご紹介しますので、また皆様、ちょっとダウンタウンに出て、おいしいメキシコ料理が食べてみたいナーーと思ったら、是非ご検討してみてください。ブログ紹介ページはコチラから地元ではシーフードの美味しいお店として定着した有名店。店名のアグアチレというのは、エビや貝柱などのマリネをライムと、チレ・セラーノで酸味と辛味をつけた冷菜のこと。暑いカンクンでは、人気メニューの一つになっています。ビールなどにも断然合うので、御店はビール片手にアグアチレやトスターダなどほお張るメキシカンでいつもごった返しています。オススメメニュー等は、是非上記店長の食べログからご確認ください。ホテルゾーンの高級レストランでゆったりシーフードも良いですが、ダウンタウンの喧騒にまみれた下町のシーフード屋でビール片手に、本場メキシコを味わうのも楽しいものです。カンクンの地元経済界の重鎮などが気軽に飲みに来る店としても有名。かの松崎しげるも、ここの店で即興で歌を披露して盛り上がったことでも有名な店です。ここは季節の料理が時々出たりします。NOGADA」チレのノカダソースは地元でも有名(リンクはココ)で、夏になるとこれを求めて多くのローカルが訪れます。値段が安いことでも有名で、ビール大瓶が40ペソしかしないので、安く酔っ払えるのもお奨め。トリオという流しのグループがこれまた求めに応じて賑やかにメキシカンソングをやってくれるのも楽しい場所です。RUEDO」少しずついろいろなメキシコの味が楽しめます(^^)ブログ紹介2はコチラ。ブログ紹介ページはコチラからメキシコの伝統料理を、お洒落にかつ、リーズナブルに食べさせてくれるお店がここ「ココノ」です。オフィシャルのページはこちらですので、場所等の確認や予約はこちらからどうぞ。このタコスが十品に美味いということで、地元のメキシコ人にも人気にっています。写真には載せていませんが、あの超高級、陸のキャビアと言われる食材、エスカモーレ「ESCAMOLE」を使ったタコスもあります(5枚で$500MXN)エスカモーレは「蟻の卵」なのですが、非常に美味なんです。PULPO」(写真真中)になります。高級タコスで、ちょっとおしゃれにタコスをほおばってみてください。あ、当然、タコスですから、手で食べて大丈夫。ナイフとフォークでタコスを食べてはだめですよ(笑)テキーラも種類豊富にそろっていますよ。MEZUCAL(芋虫の入ったテキーラ)なんかもあります。MORALES」ブログ紹介ページはコチラからこちらはカンクンでは知る日とぞ知る高級レストラン。究極に美味いメキシコ料理が食べてみたいという人に是非お奨めです。高級路線で売っているだけあって、店構えもご覧のとおりとっても敷居が高いです。中に入るととても和める雰囲気で、値段もホテルゾーンの高級レストランに比べると同じ予算で食べられます。何より、シェフの腕が良いので、何を食べてもおいしいのが売り。クリームブリュレは絶品です(^^)食事の後に。AM7:00〜PM22:00上記花いちさんの近くには、弊社のツアーチェックイン・オフィスも入っているお土産屋さんの「プラザ・ラ・フィエスタ」があります。弊社のHPでも紹介をしておりますが、おみやげ物の品揃えはカンクン随一ですので、買うものに困ったり、どんな物があるのかな。いう市場調査も含めて是非ぶらりと立ち寄ってみてください。凄く面白いものが目白押しです!但し、何でも安いわけでもないので、この辺りは賢く利用をしましょう。物によっては、セントロのウォル・マートなどの方がずっと安いこともあります(テキーラはスーパーの方が安いですので注意!)左のクーポンは印刷してお持ちくだされば代金の総額から10%OFFになります。カンクンのホテルゾーンには、ラ・イスラのショッピングモールにも入っていますので、是非賢くご利用くださいね。そんなオススメお土産物のご紹介ページはコチラ!!↑プラザ・ラ・フィエスタの10%OFFクーポンです!リンク先より印刷してご利用ください!!。