92400700脂ののった美味しいサバを特製タレに漬け込み、やますえの明太子を挟みました。熨斗(のし)について贈り物・慶事・弔事におけるのし紙(又はシール)を無料で承っております。購入画面のお支払い方法選択ページで設定いただけます。表書き・名入れ指定可能です。のし詳細はこちら×メッセージカードについてメッセージカードを無料で承っております。購入画面のお支払い方法選択ページで設定いただけます。福岡県の北西部に位置する糸島市は、白糸の滝や美しい海岸を有する観光地で、人々を惹きつける美味しい特産品も盛り沢山です。平成8年に創業した株式会社やますえが作るのは、糸島素材を使った辛子明太子です。助宗鱈の成熟卵を、こだわりの辛子調味液で漬け込んだその味は、まろやかで口当たりが良く、辛すぎないのにご飯がどんどん進む、あと引く美味しさです。味の要ともいえる辛子調味液には、カノオ醤油の本醸造醤油「すみれ」と、白糸酒造の清酒「芳醇」を使用。ともに糸島で創業100年を超える老舗醸造所で、やますえの明太子づくりを支える大切なパートナーです。醤油は深みのあるコクと香りを生み出し、酒は全体を上品でまろやかな味に仕上げます。細やかな手作業とこだわり素材やますえの明太子づくりの現場を見学させていただきました。キレイな工場だったので、かなりオートマチックな想像をしていたのですが、実際にはかなり人の手がかかっていて驚きました。一つ一つ感触や色を確かめ、皮の厚いものは取り除いたり、たらこを漬け込む辛子調味液もすべて手づくりです。安定した品質と美味しさは細やかな手作業に支えられています。創業者山口さんの口癖だという”気持ちを注いだものづくり”が息づいていて、社長の馬場さんをはじめ、とても温かな空気のある会社です。キレイで隅々まで行き届いた空間は、商品や食べてくれる消費者への想いやりを感じます。皮が薄く口当たりが良い明太子。(写真右)鮮度抜群!美味しさの秘密は海に浮かぶ加工場やますえが仕入れるたらこは鮮度が抜群です。その理由は海上で行うスピーディーな加工方法にあります。まで全て海上の船内で加工します。陸に揚がってから捌く従来の方法に比べると、抜群に鮮度が良く、臭みがありません。その後、オークションにかけられたたらこを、専任スタッフによる目利きで買い付けます。大きさ、成熟度などやますえの基準を満たすものだけを厳選しています。福岡土産としても人気のいわし明太子。脂ののった国産いわしにやますえの明太子を挟みました。いわしを辛子調味液に漬け込んでいるので、味がしっかりしていてご飯が進みます。脂ののったノルウェー産サバにやますえの明太子を挟みました。いわし明太と同様に、サバを辛子調味液に漬け込んでいます。いわしより小骨が少ないのでお子様やお年寄りでも食べやすいです。両方共、魚焼きグリルで両面をしっかり焼いてお召し上がり下さい。お届けについてダンボール箱に詰合せ、冷凍便でお届けします。解凍後はなるべく早めにお召し上がり下さい。お取引きについてお問い合わせ。