パセリのファイトケミカル成分は何?効果や効能は?健康・美容パセリのファイトケミカル成分は何?効果や効能は?2019.06.142019.12.23活性酸素を減らす抗酸化物質であるファイトケミカル。まとめパセリの栄養成分は?パセリは食材でも添え物の役割が多いですよね。ジェノベーゼはちょっと主役っぽくもありますがソースとして使いますし。一度にそんなにたくさん食べることもないのでそんなちょっとのパセリから得られる栄養分は高が知れてる気がして栄養素にはあまり頓着していなかったのが個人的には正直なところです。参考:j-medical鉄が7.5mg!こちらで紹介した貧血対策食品ランクで見ると上位に位置しますね!食物繊維はごぼうやさつまいもよりも多いしビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素の含有量はどれも野菜の中ではトップクラス!パセリは私たちの体に必要なビタミン・ミネラルが多く含まれている代表的な緑黄色野菜。糖質の分解を助けるビタミンB1や健康な皮膚や髪などを作るビタミンB2、美容や風邪の予防に効果のあるビタミンCが豊富で利尿作用があるのでむくみ改善に食べたいものとされるカリウムも多い食材です。ちなみにパセリ100gはどれくらいかと言うと、このパセリ↓1袋で200gなので100gだとこの半分量ということになりますね。パセリのファイトケミカル成分は何?ではパセリのファイトケミカル成分は何かと言うと、パセリの濃い緑色の色素成分であるクロロフィルとパセリの青臭い独特の香りの主成分であるアピオールいう精油成分になります。強い抗酸化作用のおかげで免疫力が高まったり、抵抗力も高まるためインフルエンザなどの感染力の強いものに対しても予防効果があると言われています。クロロフィルの強力な浄化作用は体内に溜まった活性酸素を除去してくれるので、それにより染色体異常の発症が抑制されるという研究報告がありがんの発症を防ぐ効果が期待されています。吸着して体外に排出する働きもあります。パセリってすごいんですね!栄養成分も多ければ整腸作用や殺菌効果、また消臭効果もあったんですね~。刺し身にパセリが添えられてるのって生魚の生臭さを消す役割があったんですね!?今気付きましたwスポンサーリンクパセリでアレルギーに!?そんな万能食材!?パセリですが、良いことばかりじゃないんですコレが。いうのもパセリでアレルギー反応が出ることがあるんです。新鮮な果物・野菜・ナッツ類を摂取した後に口の中やのどの粘膜のかゆみや腫れなどを起こす疾患。口腔局所からじんま疹、喘息、胃腸アレルギーのほかアナフィラキシーショックを起こすこともある。口腔アレルギー症候群は花粉症との関係も指摘されています。花粉のアレルギー原因物質と果物や野菜の食物アレルギー原因物質には共通した分子構造が存在し、シラカバの花粉症を発症しその後に口腔アレルギー症候群を発症することが多く、その抗原分子によって引き起こされていると考えられています。桃やマンゴー、キウイなどの果物を食べると口が痒くなるという知り合いは結構多いのですが、それはこの口腔アレルギーに当てはまるんだろうと思います。パセリでもアレルギーが起こるとは考えたことがありませんでした!でも野菜でも果物でもアレルギーが起こる可能性は何にでもある訳ですからね。異常を感じたら食べるのは控えた方が良いですね><パセリで流産!?これまた驚いたのが、パセリが流産の原因になるという話!?妊娠経験のあるお母さん方には当たり前の知識なのでしょうか。イタリアではイタリアンパセリは妊娠中に食べるなと言われているそうです。パセリの中に子宮を収縮させる成分が含まれているからだとのこと。先にご紹介したパセリの香り成分のアピオール、この成分が流産を誘発作用があるようです。サラダにのっている程度のパセリで流産を引き起こすことはないとされています。バジル、フェンネル、ローズマリー、パセリなどなど。イタリアでは避けるべきなのはイタリアンパセリと言われているようですが、でも西洋の方が日本よりもハーブを取り入れた料理が多い気がするのですが気の所為でしょうか?^^;ザ・イタリアンなマルゲリータやカプレーゼはバジルがないとだしその他色々。ハーブは種類によってはお腹を緩くする作用があったり、子宮を収縮させたり女性ホルモンに作用してお産を促す可能性があったり。まとめということで、パセリの栄養分やパセリの持つファイトケミカル成分とその効果についてご紹介しました。パセリは栄養価が高くてファイトケミカル成分も含んでいますが、でもパセリのアレルギーがある人は勿論、妊婦さんもパセリの摂取は控えめにした方が良さそうですね。私は(多分)パセリのアレルギーはないし妊婦でもないので安心してパセリが摂取出来るということも解ったのですが、でも先にお伝えしたように、パセリを100g摂ろうと思うとそのまま食べるには、ちょっと、なかなか、無理のある量ですよね・・;パセリが大好きな人ならそのままむしゃむしゃ食べられるのかもだけど、私はパセリは好きだけど流石に100gサラダにしても食べるのは辛いし、パセリが苦手な人にはもっと無理ですよね。しながら現在は東京で夫婦2人暮らしをしている30代です^^美味しいものを美味しく味わうために。食材や食にまつわることを中心にご紹介しています。幼少期からのアトピー持ちで高校生からの貧血ボーダーライン。食品添加物など何かと気にしながら生活しています。FOODの麺、ベースヌードルの簡単な食べ方アレンジ方法2020.02.05シナモンスティックの使い方。麺はおいしい?ベースヌードルを食べてみました!2020.01.11シナモンパウダーの保存方法。鉄玉子のサビは体に悪い?サビの取り方は?お酢を使う?トマト缶は開封後何日持つ?残りの保存方法は?泥付きれんこんの洗い方と保存方法。いつまで?おいしい飲み方は?殻付き銀杏の保存方法と日持ちは?カビが生えても大丈夫?マヌカハニーの効果的な食べ方。(3)季節の食材でおいしい毎日を。