栗とカシスの組み合わせは今では当たり前になってきたけど、ここでは、モンブラン的な栗の使い方ではなくあえてムースに仕立てることで、栗の濃厚な味わいは薄まるけれど、カシスとの一体感はぐっと強まる。栗の美味しさが、重すぎずさっぱりと楽しめる。カシスとのバランスもいいです。モンブランとはまた違った栗の美味しさを味わえる、すごく素敵なケーキ。季節のタルトは、今回はいちごを中心としたベリーのタルトでした。フォトジェニックやわー。このタルト、いちごはショートケーキを食べていいいちご使ってるなーというのが分かったし、ラズベリーもミルフィーユ食べた時に美味しいラズベリーだなーと思ったので、フルーツの質の良さは間違いない。それだけではなくて、濃厚なカスタード、ややねっちりしたダマンド、サクサクのタルト生地と、タルトとしての完成度も申し分ない。最後に控えしは、話題の絶品ガトーショコラですよー。このガトーショコラについては、「ケーキツアー入門」でも散々書いたので、あえて細々言いませんが、写真に撮ると家の中が写りまくるグラサージュの鏡のような美しさ、そして、カカオの香り高い、ねっとりとしたチョコムースの美味しさ。シンプルなガトーショコラとしては最高峰と言っていいでしょう。そんなわけで、自分が四谷に引っ越してきた時はスイーツのお店はフクナガフルーツパーラーぐらい、あとたい焼きわかばがあるから、まあ恵まれてるかなー?ぐらいに思ってたのですが、今ではスイーツ王国になってきまたよ。先日は四谷税務署に行く途中にほっこり系コーヒーとスイーツのお店を発見したし(まだ行ってない)、ジェラートはまじ美味しいし、ミクニズのケーキも定期的に要チェックだし、ラ・プレシューズは意欲的に新作出してくるし、地元民としては嬉しい限り。12:15激ウマジェラート店も出来て四谷界隈はますますスイーツ王国に!Tweet関連記事2018-05-06GW最終日はご近所訪問甘いモノ!長かった人は9連休だった超大型GWも今日でおしまい。みなさん、チョコはゲットされ...2017-09-019月!今年も栗の季節がやってきました!9月!9月になりましたねー。今年の夏は、ちょっと不完全燃焼な...2017-05-14春の四谷ケーキツアー!今朝方、夢にシャンドワゾーが出てきまして。シャンドワゾー、...2017-02-01カフェミクニズ再開!さっそく行ってきました。月別アーカイブ参加グループスイーツスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。