kunyesha.雨が降り始めた。乾期の区別がしっかりしていました。雨具の用意なんてまったく必要がなかったのです。最近は、乾期のはずなのに毎日降るなんていう年も珍しくありません。異常気象は地球全体に及んでいて、東アフリカに限らず、どこともこういう現象が起きているようですね。そのせいか、ジャカランダの花も、昔のように、一斉に咲いて街中が薄紫なんていうのにはほど遠く、なんとなくダラダラと咲いている感じがします。バナナバナナは、東アフリカの主食の一つです。nzuri.熟れたバナナは良い香りがする。バナナには、フルーツと、料理用とがあります。茹でたり蒸したりしたものを搗き潰して主食にする場合と、シチューのような形で煮るものと、大まかにいって二つのレシピがあるようです。呼んでいるのをご存じの方もいらっしゃると思いますが、これはスワヒリ語ではなくウガンダのガンダ語です。煮た方は、シチューのジャガイモを、バナナに置き換えた物を想像してみてください。タンザニアのチャガ人は、おもにこのレシピを用います。タンザニアで、バナナが好きな民族としてあげられるのは、キリマンジャロの麓モシに住むチャガ人と、ビクトリア湖畔ブコバのハヤ人のようです。この2カ所のバナナ、一目見て区別がつきます。モシのバナナはやや堅めで、見た感じがシャープで、角張っていますが、ブコバのは柔らかく、外見も角張ったところがなくふっくらした感じです。調理するときは、皮を剥いてお水に放すのですが、モシのバナナは水に沈み、ブコバのは浮きます。煮上がりも、モシのものは煮くずれが少なくしっかりとしていますが、ブコバの物はとてもソフトにできあがります。私は、チャガのバナナが大好きです。料理好きではないのですが、私のチャガ風バナナ料理は夫の身内や友人の間でも美味しいと評判でしたよ。ヤシの実お料理に使うと美味しい、ヤシの実です。nazi.台所へ行って、ヤシの実を削りなさい。ヤシの実の果肉の堅くなったものを削って、それをお湯に浸してココナツ・ミルクを搾り、お料理に入れます。ココナツ・ミルクが入ったお料理は東南アジアにも多いので、召し上がった方は多いと思いますが、カレーなどに入れると、辛さの中にもまろやかさが出て、本当に美味しいです。料理用のヤシの実は、売っているときには外側の固い殻はすでに剥かれて、繊維質の部分がむき出しになって売られていることが多かったです。呼ばれる道具で削ります。私は自分では上手く削れないのでお手伝いさんにやって貰っていましたが、削っているそばに座ってつまみ食いするのも好きでした。シチューに入れるだけでなく、ご飯にもココナツ・ミルクとお塩を入れて炊くようです。お湯にしたして搾るとき、一番搾りと二番絞りを取ります。お料理によって使い分けたり、混ぜてしまうときもあるようです。一度、絞りかすをケーキに入れてみましたが、さすがにうまみも香りも少なかったです。一度ナイロビのスーパーで、すでに削ってあるココナツを買ったのですが、これはどうも絞りかすみたいで、濃いミルクがとれませんでした。sana.多くの鳥はいい声で鳴く。ゲーム・ドライブの時に鳥類もたくさん見かけますが、見分けるのが難しいです。一度、とてもトリに詳しい方とご一緒したときにはいろいろと教えていただきましたが、またすぐに忘れてしまいました。私が特定できるトリは、20数種類ぐらいでしょうか。saba.飛行機は1時にナイロビに着く。世の中にこれほど快適な乗り物はないと信じています。乗り物酔いがきついのですが、飛行機ではほとんど酔ったことがありません。ないわけではないのですが、苦しむほどひどく酔ったことないですねぇ。運が良いのか悪いのか、旅行の回数の割にはトラブルの遭遇確率が高いようです。等々ビジネスで年間何往復もなさっている方たちから、「それは多すぎる!」と大笑いされましたが、大小様々なトラブルに遭っています。それでも、飛行機はいいですねぇ。あの大きな大きな鉄のかたまりが浮かび上がるんですよ感動しないわけがないでしょう毎年夏にケニャへ行くのですが、時々、以前のフライトの時の乗務員さんたちと再会するときがあります。スワヒリ語で話した乗務員さんたちは覚えていてくれて、こちらが忘れているのを思い出させてくれたりします。旅というのは、その土地を見ることだけではなく、そこに住む人と関わることも大きな目的の一つだと思います。♪それに、乗務員さんたちと仲良くなるとラッキーなことも。スワヒリ語のメーリングリストを主宰しております。スワヒリ語(東アフリカの言語)メーリング・リスト投稿は日本語でOKです。ご参加をお待ちしております。