OYSTER強精効果バツグンの食品ヨーロッパでは、かきを「海のミルク」といい、哺乳動物の乳に匹敵するほど、栄養価の高い食品として、昔から珍重されてきました。”精力アップ”には抜群の効きめを示すため、人前で「かきが大好き」と公言するのは、ちょっと気恥ずかしいこととされているくらいです。して愛食されていました。産卵期だけメスに変身?かきとは、イタボガキ科の二枚貝の総称です。波の静かな内湾や、内海の河口に近い干潮線付近に生息します。日本近海では、マガキ、ニセマガキ、シカメガキ、スミノエガキ、イワガキ、イタボガキ、ワニガキ、ケガキなど25種以上の生息が確認されています。古代中国では、かきはすべて雄(牡)と考えられていました。「牡蠣(ムウリイ)」という文字が当てられたのもそのためです。実際には、かきは雌雄同体で、ふだんは雄性を示し、繁殖期の5~8月になると雌性が現れて産卵するのです。世界各国で繁殖されているかきは、日本全土の近海に生息していますが、現在、わたしたちが食べているかきは、ほとんどすべてが養殖のかきです。生産され、いずれもマガキの養殖が主になっています。海外では、アメリカやオーストラリア、ニュージーランド、フランス、韓国、中国など南北各地で養殖が行われています。世界の英雄に愛されてきたかきなのです。縄文人はかきが好物だった人類がかきを食べるようになったのは有史以前といわれています。日本では縄文時代の貝塚から、かきの貝殻がたくさん発見されています。貝塚とは、昔の”台所のゴミ捨て場”。アカガイやアサリ、シジミなどの殻も一緒に見つかっており、わたしたちの祖先が、かきについては、全国各地で貝塚でたくさん見つかっております。祖先はかきをかなり好んで食べてきた歴史がうかがわれます。ローマ時代にすでに養殖が...ヨーロッパでは、ローマ時代にすでに簡単な養殖が行われていました。中国でも養殖が行われてきましたが、中国の養殖の歴史の方が、さらに古いといわれています。日本の養殖は、天文年間(1532~1555年)に広島湾ではじまりました。江戸時代の大阪では、かき飯や酢ガキなどを食べさせる「かき船」と呼ばれる舟屋台が河べりに軒を並べ、大阪名物のひとつになっていたようです。その後、大正時代に新しい養殖法が考案されてから、全国的に養殖が行われるようになりました。英雄かきを好む!かきは歴史上の英雄たちにも好まれ、珍重されてきました。ジュリアス・シーザー。彼がイギリス遠征を行なったのは、テムズ河口の「かき」を手にいれるのが最大の目的だったという説があります。ドイツ帝国の初代主相ビスマルクは、1度に144個のかきを平らげたといわれています。戦場でも3度の食事にはかきを食べ、フランス沿岸の天然ガキを食べ尽くしたといわれるのは、ナポレオン1世。その後ナポレオン3世の時代に、かきの養殖が推奨され、フランスの養ガキ業の起源になったという逸話もあります。日本人では、戦国時代の名将・武田信玄のかき好きが知られています。そのほかにも、ギリシャの哲学者キケロや、フランス王ルイ11世、芸術家ジャン・コクトーなど、英雄たちがかきを愛食していたという記録が残されています。