老舗そっと並んでいる明治生まれのロングラン商品、新野屋の網代焼。新野屋は1894(明治27)年創業の柏崎市を代表する米菓メーカーで、砂糖が貴重だった頃に「多くの人からおいしいと喜ばれ、求めやすく、日持ちするお菓子を」という思いを込めて作られたのが網代焼と聞きました。網代焼は、ほんのり甘みある香ばしい醤油味、ふっくらサクッの小魚型の米菓です。新潟県民なら一度は見かけたことのある米菓だと思いますが、この材料にえび粉が使われているということはあまり知られていないかもしれません。無添加な上に植物油脂も不使用。実は最近は、揚げせんべいでなくてもほとんどの米菓に植物油脂が使われていて、不使用のものを探すのが難しくなっているのです。そんな網代焼は素材勝負の安心安全貴重な米菓だと思うのです。素朴な味というのは、素材に嘘がつけなくて。したら一番贅沢なものなのかも。小魚の一粒一粒が愛おしいおいしさです。08:02【新野屋の網代焼】明治生まれのえび粉入りの無添加米菓Tweet広告を非表示にする関連記事2019-08-17とやま団子屋の正油だんごとやま団子屋の正油だんご。企業をみてみた最近の叔父は三幸製菓の新潟仕込みに凝っているらしく、同じも...2017-03-07【自家製うち豆の作り方】新潟の大豆の加工品を自宅で新潟に暮らしてみて思ったのは、大豆食品の豊富なこと。»このブログについて大阪生まれの名古屋育ち。東京暮らしを経て、新潟で暮らしています。この「新潟生活」は、各地を思い出しながら新潟での生活を紹介しているブログです。お菓子と料理の教室を主宰しています。日程、メニューなど気軽にお問合わせ下さい。(1)新潟生活はてなブログをはじめよう!shirokijiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。