岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。場所は北区辰巳、ミナモト建築工房さんの一階になります。12時半訪問で店内はほぼ満席、事前予約で料理は確保済でしたので奥の大テーブルに相席させて頂きます。畑鮎で営業されていたMOJIROさん(畑鮎の店舗は閉店)謹製ランチになります。待つこと5~6分で配膳、酵素玄米とマクロビオティックをベースとした内容になっています。メインは自家製塩麴漬け鶏のソテー、大ぶりな皮付き鶏肉が4切れ、麹特有の深みのある味わい、しっとり感も良いですね。脇を固めるのはさつまいものオレンジ煮・ゆず大根・天然クレソンのオムレツ・赤土ごぼうと豚肉のきんぴら、どれも手の込んだ料理で酒アテにしたくなる美味しさですね。無双”さんがあった場所ですね。店内は奥に長い構造、手前が壁に向かうカウンター席、奥にテーブル席、無双さん時代(初期)とカウンター席の構造が変わっていました。スープは鶏ガラ醤油に魚介がしっかり、見た目濃いですが魚介出汁でするっと完汁出来ます。魚介はイリコ・うるめ・昆布との情報あり...手が込んでいますね。麺はかなり幅広の平打ち仕様、岡山では珍しいですね。鶏チャーシューはかなりやわらかく仕上がっていますね、脂身少なく健康的。豚チャーシューはレア仕上げ、旨味が強いです。他の具材は煮玉子・なると・白ネギ・青ネギです。-ω-)ノllこの幅広麺は好き嫌い分かれそうですが、トシゾーさんならではの特徴ですね。大規模住宅団地ネオポリスの忠さんで昼食を摂りましょう。数年前に伺ったときは臨休で振られました!店内はカウンター席と小上がり席、居酒屋風の作りですね。気風の良いお母さんがお一人で切り盛りされています。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。注文は日替わり(830円)、待つこと10分弱で配膳、小鉢二品と香の物が付いています!!メインは魚の照り焼き、魚種は鰤系ですね。甘辛い味付けで大盛りご飯ががっつり進む味わいです。大根と鶏肉の煮物は懐かしいおふくろの味、ほっこりします^^食後には珈琲を頂きながらお母さんと暫し談笑...珍しい壱圓札を見せて頂きました。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。注文はそばモダン(580円)、ベテランのお母さんが丁寧に作ってくださいます。メリケン輪っかは普通、ざく切りキャベツは大量、卵は2個使用です。待つこと10分少々で完成、鉄板の縁が広いので皿提供ですが小分けして食べ切ったら次の小分けを皿に入れてくれます。キャベツはしっかり甘みが出ており、そばもしっかり焼かれています。カルダモン!気温の高い霜月中盤の休日、身体がスパイスを欲していますので西阿知のカルダモンさんでカレーランチを頂きましょう。幹線道から少し中に入って立地、以前うどんの”いんべ”さんがあった場所ですね。店内は厨房周りのカウンター席とテーブル席の構成、うどん屋さんの居抜きではなく壁や空調を含めて内観全てを新しくされており、落ち着く空間になっています!!注文はキーマカレー(850円)、すぐに野菜のピクルスが登場、カラフルな色合いですね。経ってキーマカレーも登場、上のパクチーが色のアクセントになっています^^ひき肉はペースト状になっており、いい感じでつぶつぶ感が消えています。水分量は適度でスパイスはしっかり効いていますね。