agetwell砂糖を使わないヘルシーで栄養素いっぱいの簡単ジャムレシピを公開!ピタヤとデーツの自然な甘みをお楽しみいただけます(^^)/デーツはナツメヤシの事で、別名を「神の与えたフルーツ」「エデンの園の果実」などと言われています。効果が期待できるスーパーフードとして注目されているフルーツです。30cc1)デーツをぬるま湯に浸して、10分以上置きます。2)皮がふやけて柔らかくなったら取り出して、ミキサーにかけてペースト状にします。デーツをペースト状にする時は、1)でデーツを浸したぬるま湯を少しずつ足しながら濃度を調節すると作りやすいですよ。(ペクチンを加えて固めのジャムに仕上げたい場合は、水にペクチンを振り入れてふやかした後、軽く加熱して溶かしておきます。)3)ピタヤピューレを鍋に入れて加熱し、鍋の縁がふつふつとし出したら、2)のデーツペーストを加えて加熱します。4)弱火で10分ほど加熱し様子を見る。(ペクチンを加える場合は、7分ほど加熱したところで溶かしたペクチンを加える。)5)好みのとろみになったところで仕上げにレモン果汁、カシスリキュールを加えてさっと加熱する。