エビのビリヤニこんにちは、Pocachinです。本日のお弁当は「エビのビリヤニ」です。本年のインド弁当もこれでラスト。いうわけで、節目定番のビリヤニにしました。レシピの大枠はいつも作っているお肉系とそんなに変わらないですが、レモン等々で少し酸味を目立たせているのが特徴です。今年の取り組みを振り返ってみると、ポークビンダルーやほにゃららコルマ、甘いバターチキンなど甘い系が大流行だったんですよね。来年は、苦手としているレモン、ヨーグルト、タマリンド等々による酸味のコントロールに重点をおきたいと思っています。インド料理の研究はまだまだまだまだ続きます。スペシャルターリー@印度料理シタール検索対象:検索このサイトについて管理人のPocachinです。