食物繊維が豊富で、便秘解消になると人気の玄米。食卓に取り入れたいと思ってみても、「パサパサしている」「固い」などのイメージがあって、なかなか踏み切れない方も押いのではないでしょうか。基本の炊き方とアレンジを覚えておけば、ご家庭でもふっくらモチモチの玄米ごはんを炊くことができますよ。玄米ご飯をより美味しく、食べやすくするアレンジこんがり玄米焼きおにぎり洋風アレンジ濃厚なリゾット基本の玄米ごはんの炊き方をマスターしましょう玄米ごはんを炊く際に、一番気を付けなければならないポイントとして、まずしっかりと水に浸けておく時間を設けることです。白米であれば30分~1時間程度浸せば十分にふっくらしたご飯を炊けますが、玄米はもっと時間がかかります。玄米は精米していないので糠の層が大変厚く、中まで水が浸透するのにとても時間がかかるのです。最低でも、「3~4時間」は水に浸けて、玄米の内部までしっかりと浸水させるのがポイントです。朝ごはんに玄米を食べたい場合は、前の夜から水に浸しておけば、十分な時間がとれますね。白米であれば、米1合に対して水は180cc程度が理想とされていますが、玄米はその倍近くの300ccは必要です。多すぎるかも...と、不安になってしまうくらいの量ですが、玄米ごはんをふっくらモチモチに炊き上げるには、水加減をきっちり守ることが大事です。■【基本の炊き方】玄米100%で炊く場合1)玄米をザルに入れ、しっかりとごみをふるい落とします2)ボールに玄米2合を入れ、水でもみ洗いをします3)何度か水を入れ替え、ごみやもみ殻がなくなったらザルに上げ、水を切ります4)炊飯器に玄米を入れ、2倍の量の水を入れます(※塩を1合につきひとつまみ入れます)5)4~8時間しっかりと浸水します(夏場4時間以上、冬場6時間以上が理想)6)炊飯器の玄米モードで炊き上げます7)炊き上がったら15分蒸らしたら出来上がり※炊飯器の保温で長時間置いておくとパサつきますので、早めに冷凍保存した方がおいしく食べられます。※玄米コースがない場合、白米コースでもOK。その場合は浸水時間を多めにとりましょう。これに気を付けると、とても美味しく玄米ご飯が炊飯できる!水の加減に気をつけて炊飯をしても、独特の風味が気になってしまうという方もいらっしゃいます。そこで、よりおいしく玄米ごはんを炊くテクニックとして「塩」を入れる方法があります。塩はアク抜きの作用を持っています。玄米は、白米にように精米されていないので糠層や胚(はい)の部分に多少のアクを含んでいます。加熱されてもそのアクは完全に消えません。1合の玄米に対してひとつまみの塩を入れて炊飯するようにしてみてください。塩の効果によって糠層までの浸漬が早まると共に、アク抜きがされて味に良い変化を得ることが出来ます。炊飯前に玄米を一度ザルでふるっておくのもひとつのテクニック。精米していないことによって、ゴミやホコリといったものが混ざっていることがあります。玄米は、白米よりも栄養が豊富であることによって虫が湧きやすいともいわれます。一度ふるいにかけておくことによってゴミを取り除くことを忘れずに行いましょう。玄米ご飯をより美味しく、食べやすくするアレンジ■こんがり玄米焼きおにぎり玄米ご飯をどうしても美味しく食べられない...という方にオススメなのが、焼きおにぎりにしてしまうという方法です。醤油とみりんを一度沸騰させ、そのタレを表面に塗って焼いてあげるのがコツ。玄米の風味が醤油とマッチして、玄米ご飯だからこそ味わえる美味しいおにぎりになります。■洋風アレンジ濃厚なリゾットちょっと洋風のアレンジを加えたいという方であれば、リゾットがオススメ!炊いた玄米と、お好きな野菜(玉ねぎ、マッシュルーム、ニンジンなど)と、コンソメスープの素を入れて煮込みます。ベーコンやウインナーなどを入れるとより味が深まります。トマトを入れてもGOOD!チーズを溶かせば、濃厚なリゾットの出来上がりです。いかがでしたか?玄米ご飯を取り入れるとなると、炊飯方法をマスターしておかなければなりません。基本の炊き方を覚えておけばもう大丈夫。炊き過ぎた際はアレンジをして、最後まで美味しく召し上がってくださいね。適合性、その他一切について責任を負うものではありません。この記事の情報を用いて行う行動や、判断・決定は、ご自身の責任において行っていただきますようお願い致します。この記事を友人にもシェアしよう!TweetPocketこの記事のライターきっちきっちです。皆の恋バナが好きなこじらせ系女子です。関連する投稿キヌアごはんで毎日スーパーフードを自然に食べる!炊き方や調理方法もスーパーフードのなかの一つである「キヌア」。今回はキヌアとはどういうものなのか、美容と健康にどういいのか、そしてどんな食べ方があるのかについて見ていきましょう。あなたにとって2016年はどんな年でしたか?日々のストレスや紫外線、添加物などなど、来年のスタートに備え、この1年でカラダに溜め込んだ毒素や老廃物のデトックス、そろそろ始めたいところですよね。そこで今回は、強力な解毒作用のあるごぼうを使った薬膳デトックスレシピをご紹介します。玄米が体に良いとよく言われますが、それは一体なぜなのかご存知でしょうか。18:00便秘解消はふだんの食生活から!おすすめ食物繊維どっさりレシピしつこい便秘にお困りの方はいませんか?慢性的に便秘になってしまうと、なにかと辛いことが多いですよね。胃の具合や肌の具合まで悪くなってきてしまいますし、腸内環境の改善を図ろうとお考えの方も多いことでしょう。そこで、ここでは便秘改善のために毎日食べられる食材とレシピをご紹介していきます。13:00野菜だけじゃダメ?食物繊維の多い食品BEST5!お肌のキメや吹き出物って気になりますよね。実はそういったマイナートラブルは腸内環境が良くない状態であることによって引き起こされます。キレイを実現するためには、腸を理想的な状態にしておかなければならないのです。そこで今回は、腸の中を掃除してくれる食物繊維の多い食品をランキング形式で紹介していきます。業界最多の非公開求人からご希望に沿った求人をご紹介、あなたの転職を成功に導きます。リクルートエージェント母であり妻であり、そして“働く女性”であり。働き続ける女性を応援!業界最多の非公開求人からご希望に沿った求人をご紹介、あなたの転職を成功に導きます。「体調は気になるけれど、これくらいで病院に行っていいの?」、「わたしがガマンすれば済むことだし...。」「面倒くさい」など、病院は行き慣れていないとハードルが高く感じられるもの。今回は、心とカラダを守るための後悔しない、婦人科受診のコツを更年期専門家ちぇぶら代表の永田京子さんに教えていただきます。首にシワがあると老けて見えますよね...ですが、一度できたシワをなくすことはできるのでしょうか?スキンケアアドバイザーの松瀬詩保さんに教えていただきましょう。12:00宮本真知のタロット占い【2月24(月)~3月1日(日)の運気】あなたの心に寄り添いながらそっと背中を押してくれると評判のタロット占い師、宮本真知がお届けする週間タロット占い。夫婦として長い時間をともにする結婚生活。慣れてしまうと、つい夫の前での言動も気が緩みがちになりますが、妻として夫の心が離れないような心構えは忘れたくありませんね。あまりにだらしないと、夫の中に浮気心が湧くことも。どんな姿がNGなのか、また夫にも努力を促すにはどうすれば良いか、具体的にご説明します。「20代は食べても食べても体型が維持できていたのに、今は空気を吸うだけで太る気がします..」どうしても年齢とともに基礎代謝は下がりがちです。基礎代謝が下がると、カラダに脂肪がつきやすくなるだけでなく、体温が下がり、免疫力の低下にも影響します。そこで、今回は生活の中でも無理なくできる基礎代謝アップの方法をご紹介します。