魔法のたれ粉からし1kg50g120g50cc50cc15g暑い夏でも傷まずに、食欲を増進させてくれる味の濃いお漬物ですよ。(きゅうりの漬物の簡単レシピ)洗ったきゅうりの両端をおとして、半分に切る。これは、切り口を作ることによって、塩などが早く浸透して漬かりやすくするため。切ったきゅうりをビニール袋に入れ、塩、砂糖、からし、魔法のたれ、そして酢を入れる。翌日には浅漬け感覚のからし漬けで食べられる。常温で発酵させて、3~4日ほど置いておくと、色もべっこう色に変わり、酸味もきいてきて古漬けのような味わいがする。食べる前に、さっと洗うこと。2つの味わいが楽しめるきゅうりの酢からし漬。翌日は、浅漬け感覚のからし漬けですので、ちょっぴり辛いです。常温で発酵させて、4日ほど置くと、まったく違った古漬けの味になります。暑い夏でも常温で発酵させるので、冷蔵庫への入れ忘れの心配もありません。右が、翌日(浅漬け感覚)左が、4日後(古漬け)夏が旬のきゅうりは朝晩とも収穫しなければならない程実がなります。今回の酢からし漬は漬ける事でかなりかさが減るので、いっぱい漬けることが出来る上に、結構味が濃いため傷みにくいので夏にはピッタリですよ。調味料が多いときは、ビニール袋に入れると、上下を簡単に逆に出来るため、塩、砂糖が溶けやすくなるので、便利ですよ。最初のうちは、こまめに変えると早く均等に漬かりますよ。色は、酢を加えると、変色し、発酵して酸味が利いてきて、和製ピクルスといった感じです。※商品のパッケージは予告なく変更する場合がございます。※料理及び漬物の写真は菊地和男さん、牧野純子さん撮影です。12月28日(金)から1月7日(月)まで年末年始でお休みを頂きます。12月26日までご注文分は、27日に発送。年明けは1月8日からとなります。当サイトの内容・構成・デザイン・画像の無断転載、複製(コピー)は一切禁止しています。