牡蠣と菜の花を合わせました。少々フライパンにバターとローリエを入れて中火で熱してバターを溶かします。小鍋にお湯を沸かして、野菜くずなどを煮だします。塩を少々加えておきます。野菜くずなどが無ければ、コンソメやブイヨンの素などを入れましょう。バターが溶けたら、タマネギのみじん切りを加えて中火で火を入れていきます。タマネギに火が入って透き通ってきたら、お米を加えます。お米が透き通ってきたら、野菜の煮出し汁を少量加えて炊いていきます。煮出し汁は、4回から5回ほどに分けて少量づつ加えます。牡蠣と赤ワインを加えて強火で水分を飛ばしていきます。水分がある程度飛んだら、細かく刻んだ菜の花を加えて少し詰めれば完成。お皿に盛って、パルミジャーノチーズを擦り下ろします。赤ワインを効かせた、ちょっと洋風なブリ大根を作りました。はてなブログProイタリアンシェフ家で作る料理のレシピ。カスタム初心者ですアドバイスがあれば是非。メールフォームお問い合わせはこちらまでお願いします。インスタグラムInstagramもお願いします。policyスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。