Days高校生のころから病気ばかりしていて、仕事も恋愛も人生もすべて諦めました。毎日泣いていたときに漢方と薬膳に出会って、コンプレックスの塊の私を救ってもらいました。暑い日に何度も出かけたり「なんで??」ということが起こるとイライラしますよね。今日の私がそうでした。晩ご飯はストレス解消の薬膳。心を笑顔にする薬膳師キレイ元気コンシェルジュの池田のりこです。いつも応援していただいてありがとうございます。今日は朝から役所や銀行をまわったのですが暑かったです...。すべて中途半端な距離で徒歩移動。日傘をさしていても暑くて入った役所は省エネでムッとする暑さ...。思わず冷たい飲み物を飲みましたがこの温度差で体はかなりストレスフル...。午後からはコトハナセミナーでしたがその間にも電話が掛かってきてまた役所へ...とバタバタな1日でした。従業員の退職や月末もあっていつも以上にバタバタ...。仕事も思うように進まず溜息が出るので「今日は帰って頭を整理する!」と決めました。帰ってきてすぐにお米をといではとむぎ、昆布、とうもろこしを入れて土鍋でコトコト...。セロリ、ゴーヤを薄く切って塩もみをしてしんなりしたら薄く切ったリンゴと一緒にマヨネーズで和えてサラダに。かぼちゃの煮物は今日食べずに作り置き用に。同時にコンロでは薬膳スープのもとを煎じてじゃがいもとワカメのお味噌汁を作ります。その頃にご飯が炊けるのでとうもろこしを取り出して実を包丁でとって再び土鍋へ。ナスを切って、ひき肉と炒めてから薬膳スープのもとを煎じたものと豆腐と調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰めます。お皿に盛りつけてトッピングに紅花を少し。小松菜のナムルとピーマンとツナとクルミの佃煮は昨日作ったもの。ピーマンは緊張した体をほぐしてクルミの健脳作用で脳をリフレッシュ。セロリはイライラやドキドキを鎮めてゴーヤは体の熱感を取ってリンゴは胃腸の調整と潤いをチャージ。ナスは熱を冷ましながら血のめぐりを良くするので紅花と合わせることで血流を良くします。血を巡らせるためには血の量が必要なので合いびき肉で血を補給。汗で失った体液を豆腐で補うことでほてりや寝汗を防ぎます。モヤモヤを取る小松菜はシャキシャキ感が残る程度に茹でています。健脾するとうもろこしご飯はむくみ解消のハトムギと昆布とうもろこしのひげも丸ごと入れて利尿効果を高めています。漢方の診断学と薬膳の知識があればこうやって今自分に必要なものを選んでおいしく料理することができます。私が買い物に行けるのは月に2回ほど。近所の八百屋さんは仕事中に買いに行けても肉や魚や豆腐を買いに行けないんです。冷凍にしたり作り置きにしています。作り置きのおかずがあると夜遅くに疲れ果てて帰ってきてもおいしいご飯が食べられますし何よりも体が喜びます。できないときはしなくてもいい。できるときにはちょっとがんばる。これがご機嫌に生きるコツだと思っています。できてもできなくても自分だけどどうせならご機嫌に生きたい...。それを決めるのは環境でもほかの誰でもなくすべて自分。分かっていてもついつい人のせいにしがちで反省をしつつもその自分も自分。