TOPICSマンダリンホテル東京「センス」の新料理長がつくる"口福"な時間JavaScriptに対応していません。ゴージャスなビスポーク仕様を発表JavaScriptに対応していません。階に位置する『センス』は、東京スカイツリーを借景に極上の広東料理を供すレストラン。東京のメインダイニングであり、コース料理からランチの飲茶まで、広い世代に支持される実力派です。昨秋、このセンスの新料理長に有島浩昭シェフが就任。有島氏はこれまで、都内屈指の広東料理店で研鑚を重ね、東京都知事より優良調理師表彰を受けるなど、広東料理を極めた逸材です。伝統的な広東料理をベースに、自由な発想と感覚で進化させた繊細かつ大胆な料理を、ぜひ一度ご賞味ください。