わさび栽培発祥の地への道すがら。あめみかスマートフォン用の表示で見るあめみか「雨はいつもわたしのみかた。お勉強ブログイラストその他2016-06-16わさび栽培発祥の地への道すがら。物語-日記わさびのはなしわさび3本にじゃがいも玉ねぎなど、ダンボールいっぱいにお野菜をいただきました。日本の物流はおそろしいもので「送ったよー」と電話をいただいたかとおもったらもう「お届け物でーす」。っ!じゃがいもや玉ねぎはそこそこ日持ちするのでいいとして、問題はわさび。1本消費するのもなかなかたいへん。天ぷらのタネの中でもわさびの葉の天ぷらが好きなものですから、「それなら根もいけるのではないか?」と以前、薄切りにしたりささがきにしてかき揚げにしてみました。しましたら辛味とともに味までとんでしまってひじょうに味気ない。まずいというほどではないですけれども、ただただ味がない。葉の天ぷらはいい感じなのに...油の温度と熱を入れる時間の差かな?そうしていつもすったものをふんだんかつ贅沢にサラダやお肉など、1食で1本使い切ってしまう勢いで、さまざまなものにのせて食べています。本わさびは西洋わさびより辛さがさわやかでヒキとキレがよく上品です。一度に1本分食べるということはないとおもいますのでわからないとはおもいますが、一度に半分ほども食べますと、それまでまったく辛くなかったのに、まるでアレルギーの発症のように、ある日前触れもなく許容量を迎えてしまったかのように、急に辛さがやってきます。ここを越えると、これ以上はどんなにすこしづつ口にしたとしても辛いのなんの。それに口の中がざらざらでもひりひりでもジャリジャリでもゴワゴワでもなく、ちょうどそのあいだのような、なにかそんなような口になって違和感ありありになります。大量のわさびを口に含みますとえらいことになりますが、その威力を簡単により高める方法がございます。チューブのわさびでは威力が落ちますが、すりたてですとその威力たるやあなた、そうとうなもの。その方法とは...まずはあたたかいご飯をご用意ください。そのうえにすりたてのわさびをのせてください。しましたら混ぜていただいてもそのままでもかまいませんが、少々お待ちください。お待ちいただく時間は30秒ほどでけっこうでございます。いいですか?それではそのわさびご飯に顔を近づけまして、わさびの風味をご堪能ください。?できましたか?おそらくできないとおもい。いうのも、わさびの辛味成分が蒸気とともに立ち上り、催涙ガスのごとく目、鼻、のどを襲いますから。蒸気がおさまり催涙ガスが落ち着きましたら一安心。今度はご賞味ください。食べられるものならね。油断しましたね?まだ目をやられるでしょ?ちょっと冷めてきましたら今度こそ食べられますよ。