数年に一度の寒波とかなんとか、寒い日が続いています。寒いとウナギが食べたくなりますよね。僕の場合、暑くても寒くてもウナギを食べたくなるみたいです(笑)ところで、皆さんは「カルメル堂」というカフェをご存じでしょうか。このカフェ、札幌中心部の中通りに面した古いビルの中にあるのですが、この古いビルの向かい側に小さなうなぎ屋さんがあります。実は「カルメル堂」に行くたびに、このうなぎ屋さんがずっと気になっているんですよね。いうことで今回は、このうなぎ屋さんから実況中継でお伝えしたいと思います。お店の名前は「うなぎ加茂川」です。さあ、期待を胸にお店に入ってみましょう。ひつまぶし正しいひつまぶしの食べ方まとめ関西風のうなぎただいま平日のランチタイム、11時半を少し過ぎたところです。お店の開店時刻を過ぎていますが暖簾はまだ出ていないようです。雪が降っていて寒いので、こっそりお店を覗いてみます。それではお邪魔いたします。上品な雰囲気の女将さんに案内されて、一番入り口側の小上がり席に座ります。女将さんがいそいそと暖簾をかけに出て行きます。店内は思ったよりも奥行きがあります。入口を入って右手にカウンター席、左手に小上がりの席。店内は隅々まで非常に清潔に保たれているようです。「きれいなお店」お店ですね。お店に入ってから気が付きましたが、どうやらこのお店は「関西風のうなぎ」を食べさせるお店みたいです。言えば、うなぎにも関東風とか関西風とかありんですよね。知識としては知っていましたが、札幌でうなぎを食べるときに関東風とか関西風とか意識したことはありませんでした。札幌で食べているうなぎの多くは、関東風ということなのかもしれませんね。それにしても、関西風のうなぎの蒲焼って、一体どんな蒲焼なんでしょうか。うなぎ加茂川のメニューさてさてメニューを拝見します。はい、いかにも専門店らしいシンプルなメニューです。ご飯ものは、うな重、うな丼、ひつまぶしの3種類。その他、白焼・蒲焼の竹と松、そして、肝串というのが、全フードメニューみたいです。ランチメニューはないみたいです。専門店に来たのだから、思い切ってひつまぶしにしましょう。本格的なひつまぶしを食べたことがあるのかどうか、記憶にはありません。ひつまぶし、初体験です(たぶん)。こちらはドリンクメニューです。白焼きを日本酒でゆっくりやるのも良いでしょうね。先は長いですが、池波正太郎先生みたいに、うなぎ屋の似合うお爺さんになりたいものです。ひつまぶしうなぎを焼く香ばしい匂いとともに、店の奥から「上がったよ」という大将の声が聞こえました。本格的なうなぎは時間がかかると言いますが、思っていたよりも早く用意ができたようです。女将さんがいそいそとやってきて、ついにひつまぶしが登場です。食べ慣れないものを見るとテンション上がりますね(笑)なるほど、小さくカットされたうなぎが、大きな丼のご飯の上にびっしりと敷き詰められています。思った以上にウナギが入っているんですね。見た目が既にインスタ映えです。