:2020年02月04日あなたはイチゴよりも糖度が高い“驚異のホウレンソウ”を食べたことがありますか?そんなものが存在するのか!と驚く人もいるでしょう。少なくない人は、こう言うかもしれません──「そうそう、昔のホウレンソウは甘かったんだよ」と。最近のホウレンソウって根が赤くないよね」。おじさんの思い出が美化されているのではありません。根の赤さと、ホウレンソウの甘さがセットで思い出になっているので、根が赤い=甘いホウレンソウと捉える人も多いのですが、厳密に言うと必ずしも根の赤さと糖度は比例しません。根の赤さに関しては、品種特性の影響が大きいのです。現在よく市場に出回っている品種は、昔のものと比べて根が赤くなりにくいのです。一般的なホウレンソウの栽培方法まずは、一般的なホウレンソウ栽培について見ていきましょう。皆さんがスーパーなどで手にする普通のホウレンソウの栽培です。ホウレンソウの栽培カレンダー(栽培暦)です。丸い印が播種(はしゅ)時期。四角い部分が収穫時期です。真夏以外は基本的に年中流通しています。都市近郊で真夏にホウレンソウを安定的に生産できれば、大金持ち間違いなしです。チャレンジしてみましょう。成功したらこっそりやり方を教えてください。