練乳アイシングがポイント!お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。40g料理を楽しむにあたって作り方1.冷凍パイシートを少し室温におき、6等分に切って天板にのせて、フォークで穴をあける。2.200°Cに予熱したオーブンで10分焼き、一度取り出して半分をフライ返しで膨らみを潰す。オーブンに戻して15分焼き(3分おきに様子をみて膨らんでる場合は取り出して潰す)、冷ましておく。3.ボウルに抹茶パウダーを入れて、湯を少しずつ加えながら混ぜて抹茶ペーストを作る。4.ボウルの底に氷水をあて、生クリームと砂糖を入れて混ぜる。5.ホイッパーの筋が残るようになったら、抹茶ペーストを加えてピンとツノが立つまで泡立てて抹茶クリームを作る。6.ボウルに練乳と粉砂糖を入れて混ぜてアイシングを作る。7.潰したパイ生地に抹茶をクリームをのせ、パイ生地をのせて、上にアイシングをかけて完成。大学(栄養学部)在学中に、Wスクール制度で製菓学校に1年間通い、製菓技術を学びました。大学卒業後は食品小売、カフェ、パティスリーでの勤務を経て、現在は主にお菓子のレシピ開発を行っています。KITCHENでは、初心者の方でも作りやすいオーブンを使わないレシピや、ホットケーキミックスなど身近な材料を使ったレシピなどを中心に考案しています。