豚ととろとろ茄子のニラまみれ。昼には到着されるとかなんだとか。今日はとっておきのレシピを置いときます。豚ととろとろ茄子のニラまみれ。稀に、食材の組み合わせによって神味みたいなのが生まれるんだけど、これがまさにそれ。豚と茄子とニラというありがちな組み合わせでも、それぞれの食感が違って、それぞれの持ち味が見事生かされ、もうめちゃくちゃウマイ。実は今週すでに3回目&めっちゃウマー!今期イチオシ!なレシピです。さじ2くらい【作り方】1:茄子は乱切りにし、水にさらしてアクをぬく。2:ニラは小口切りにし、塩少々をふって軽くもみ、水分をしぼって大きめのボウルに入れる。3:フライパンにサラダ油を熱し、水分を拭き取った茄子を入れて中火で焼き、火が通ったら2のボウルにポイポイ入れる。4:フライパンに余白ができたら、豚肉を広げ、片栗粉を適当にまぶし、中火で色づくまで焼き、同じく2のボウルにポイポイ入れる。5:ポン酢を入れ、ざっと混ぜる。豚ととろとろ茄子のニラまみれできあがり。上記分量なら15分くらいでできちゃうし、ポン酢とニラの効果で予想以上にさっぱり食べれて、お代わり必須。油を吸ってトロトロへと進化を遂げた茄子と、そこに絡みつくニラとか超最高!もうね、ホントうまい。