上の写真はレアチーズケーキにしてみた写真。・ピタヤピューレでスムージーにしてみたら、なんとも美味しい!!子供も美味しい美味しいと飲んでくれました。^)農薬なども使ってないみたいなので、安心です。NHK「あさイチ」でも特集されたスーパーフードハワイで流行っている物は数年後には日本でも流行るという「ハワイの法則」その法則に則って、今ハワイで流行っているピタヤが日本で流行る事間違いなしとNHKさんが先に目を付けて「あさイチ」で特集していました。トレンドに敏感なハイセンスな人はすでに取り入れているピタヤスイーツ。かわいいピンク色はインスタ映えも抜群でピタヤメニューを取り入れる飲食店もどんどん増えてきています。agetwell夏真っ盛り!海に山に川にと楽しく遊ぶ前後はしっかりと紫外線対策をしないと後で後悔...なんてことに。紫外線はしみ・シワなど肌の老化を引き起こす大きな原因の一つです。日中はしっかりと日焼け止めを塗って日焼け予防をしている方は多いとおもいますが、紫外線を浴びる前、浴びた後に体の内側からしっかりとバリア&リセットするケアが大切です。今日はアゲルがおすすめする紫外線によるダメージから素肌を守り、また美肌へと導いてくれる日焼け止めフードをご紹介します。CAMERAまずは日焼けのメカニズムを知ろうまずは、皮膚のしくみから簡単にお話していきます。(皮下脂肪など)」の3層からできています。この3層のなかで、紫外線やPM2.5など化学物質の有害な刺激から体を保護しているのが「表皮」です。外側へ押し上げられていき、最終的に「角質層」から垢となって剥がれ落ちていきます。この新陳代謝を「ターンオーバー」といい、28日周期で新しい皮膚が誕生します。日焼けのメカニズムですが、基底層にある細胞(基底細胞)の間に点々と存在する「メラノサイト」がつくる「メラニン色素」が深く関係しています。日焼けの原因が市外線であることはすでにご存知の通りですが、皮膚が紫外線を浴びるとまず、「角質層」が紫外線を反射して、体内に紫外線が入る量を少なくしようと働いてくれます。「角質層」を掻い潜って皮膚の内部に入ってきた紫外線に対しては「基底層」にあるメラノサイトがメラニン色素を生成して紫外線を吸収させて、より内部の「真皮」への紫外線の侵入を阻止します。直射日光をたっぷり浴びた肌の内部では、基底層まで紫外線が入ってきていますのでメラノサイトの活動が活発化してメラニン色素も大量に作られてしまい、結果皮膚の基底層にメラニン色素が沈着してどんどん肌の色が黒くなっていきます。これが日焼けのメカニズムです。メラニン色素と聞くと嫌なヤツというイメージがあるかもしれませんが、実は有害な紫外線から皮膚の内側を守ってくれる味方だったのです。紫外線予防そして活性酸素除去に効果的な栄養素とは日焼けのメカニズムが分かったところでもう一歩踏み込んでみましょう。先ほど紫外線から守るためにメラニン色素が合成されると説明しましたが、そこを詳しく掘り下げると、このような流れになります。大量の活性酸素のダメージから肌細胞を守るためにメラニン色素が生成される。これで分かりましたね。日焼け予防とケアのためには、紫外線と活性酸素を体内に入れない事が効果的なんです。紫外線や活性酸素からお肌を守ってくれる栄養素を見ていきましょう。ナッツ類に多く含まれる「ビタミンE」ビタミンEは、油脂に溶ける脂溶性ビタミンのひとつです。体内の脂質の酸化を防ぎ、細胞膜の酸化による老化や、血液中のLDLコレステロールの酸化による動脈硬化など、生活習慣病や老化と関連する疾患を予防することから若返りのビタミンともいわれています。ビタミンEは体内で生成することがでないので、食べ物から摂取するしかありません。クルミやアーモンド、ピスタチオを毎日適量摂り続けることが大切です。1kgピタヤやビーツに含まれる「ベタシアニン」ピタヤ(ドラゴンフルーツ)やビーツに含まれる赤色色素「ベタシアニン」ベタシアニンはベタレイン系の色素で、強い抗酸化作用を持っています。ベタシアニンの抗酸化力は、緑茶などに含まれるポリフェノールであるカテキンの約2倍、そばやいちじくなどに含まれるポリフェノールであるルチンの約1.5倍と他のポリフェノールよりも抗酸化力が強い事が分かっています。この抗酸化物質は、紫外線をたくさん浴びる事によって発生する「活性酸素」を取り除いてくれる働きがあります。抗酸化力の強いベタシアニンはぜひとも毎日摂りたい栄養素です。アレルギー抑制効果、脳や神経細胞の活性化などの優れた効果があります。オメガ3脂肪酸を含む良質な油を摂ることで便秘の解消にもつながり、ダイエット効果も期待できると言われています。このオメガ3脂肪酸は、体内では生成することができない必須脂肪酸で、エゴマ油やアマニ油などに含まれるα-リノレン酸と、主に青魚に含まれるDHAやEPAを摂取する事によって体内で合成されて作られます。人参やホウレン草に含まれるビタミンAビタミンAは、皮膚や粘膜の健康を維持する働きがあり、β-カロテンという栄養素が必要に応じて体内でビタミンAに変わるので、効率よく摂取するには、β-カロテンが豊富な緑黄色野菜などを食べるとよいでしょう。含まれるカテキンは、抗酸化作用もさることながら抗炎症作用が非常に強いポリフェノールです。飲み物の中でもヘルシーな飲み物に分類される緑茶は、皮膚がんのリスクを下げるともいわれており、日本人が世界的にみても皮膚がんが少ないのは、緑茶を毎日飲む習慣があるからといえるでしょう。胡麻には活性酵素の発生を防ぐビタミンEだけでなく、お肌を紫外線から守る抗酸化物質の生成に必要な「銅」を含みます。この「銅」は赤血球中のヘモグロビンを作るための鉄を必要な場所に運ぶ役割を担っている他に、骨の形成を助けたりもしてくれます。楊貴妃も愛した美容フルーツ「ザクロ」ザクロには、メラニンの生成に関わる酵素「チロシナーゼ」の働きを抑える抗酸化ポリフェノール「エラグ酸」が含まれています。このエラグ酸は、体内に摂取しても効果がありますが、皮膚に直接塗っても効果があります。皮膚科専門医によると「日光に対する肌の強さを25%引き上げる」という見解もあるそうです。海の幸も山の幸も美味しくなる季節だからついつい食べ過ぎてしまいます。こんなに食べ物が美味しい季節に食事制限なんて論外!なんて方が大半ですよね。そんな時にいいのが、旬の秋フルーツを使ったピタヤスムージー。旬のフルーツは美味しいだけでなく栄養価も1年で一番高くなっています。昼食もしくは晩御飯で食欲の秋を堪能すれば無理な我慢をせずに済みます。無理な我慢はせずに抑えるところは抑えて食べたい物を食べている方も多いんです。我慢せず美味しい物を食べる為に、秋フルーツの栄養素や特徴を覚えていきましょう。柿の実が色づくと秋を感じる人も多いかと思います。そんな秋の代名詞でもある柿にはどんな栄養素があるんでしょうか。骨や皮膚を強くし、免疫力を高めて、風邪などのウイルスへの抵抗力をつけてくれます。活性酸素を抑える抗酸化作用もあり、ガン予防やアンチエイジングにも効果的。コラーゲンの生成を助けたり、肌のシミやくすみを改善しする美肌効果も期待できます。粘膜を強くし、免疫機能を高め、風邪などのウイルスへの抵抗力をつけてくれます。【β―クリプトキサチン】これはみかん等にも含まれている成分で、骨粗しょう症予防やガン抑制作用があります。【食物繊維】いわずと知れた便秘解消の味方ですね。あり、アルコール成分も分解してくれるので二日酔い予防に効果的。血圧降下や脂肪分解も促してくれます。【カリウム】ナトリウムの排出効果があり、むくみ防止に効果的。「柿が赤くなれば医者が青くなる」とも言われる程、柿は栄養豊富なフルーツです。秋のフルーツでは梨が一番好きだという方、私の周りでは多くいます。あのみずみずしい梨の食感から分かるように、約90%が水分で構成されています。梨特有の栄養素もちろんあります。【ソルビトール】ソルビトールとは糖分の一種で、便の酸性値を下げて便を柔らかくしてくれる作用があります。水分を吸収して腸のぜん動運動を促す効果も期待できます。このソルビトールの含有量は、果物の中で梨がトップクラス。【アスパラギン酸】アスパラドリンクでもその名を知られる、疲労回復に効果的な栄養素。梨には果実よりも皮の方に多く含まれている為、皮ごと摂取するのがベスト。【プロテアーゼ】タンパク質分解酵素の一つ。胸焼けや胃もたれを防ぎ、胃腸を健康に整えてくれます。【カリウム】ナトリウムの排出効果があり、むくみ防止に効果的。アスパラギン酸にも同様の効果があります。食物繊維やビタミン類も含まれていますが、代表的なところだとこのような栄養素となります。加工品として大活躍ぶどうコンビニやスーパーで販売されているアサイー飲料などにも使われているぶどう。ワインの原料でもあるのでその効果を知っている方も多くいらっしゃいますね。ヨーロッパでは畑のミルクと呼ばれているぶどうの栄養素とは?【ポリフェノール】ぶどうには、アントシアニン・プロアントシアニジン・レスベラトロールといったポリフェノールが含まれています。アントシアニンは眼精疲労を回復し、視力を改善してくれる効果が、プロアントシアニジンは、血流改善による肩こり緩和効果が、レスベラトロールは、生活習慣病の原因とされている活性酸素を除去する効果が期待できます。鉄分をしっかりと摂る事で貧血を予防できます。鉄分は汗をかくだけでも体内から流れ出てしまうので、定期的に補給したい栄養素の一つ。亜鉛は体内で作り出す事ができないミネラルで、タンパク質の合成に関わる酵素の材料として使用される栄養素です。肌や髪を美しく保つだけでなく、風邪や感染症にかかりにくくもなります。ポリフェノール類はぶどうの果皮や種に多く含まれているので、丸ごと食べるのがGood。身近なのに効果抜群なリンゴ「一日一個のリンゴは医者いらず」と言われるほど万能薬なりんご。あまりにも身近な果物すぎて、意外とどんな栄養素があるか知りませんよね。歯に虫歯菌を付きにくくする効果がり、虫歯予防に効果的です。整腸作用があり、下痢や便秘を予防する効果があります。血液中の悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を下げる働きがあり、動脈硬化の予防に効果的です。【リンゴ酸】リンゴ酸は体内の酸性値を弱アルカリ性に保ってくれるので、胃腸病の予防や、自然治癒力を高めてくれます。過剰摂取は口内炎を引き起こす原因にもなります。【カリウム】ナトリウムの排出効果があり、むくみ防止に効果的。国内最大のリンゴの生産地である青森県では、高血圧の人が少ないとか。りんご病気の予防に大変効果のあるフルーツなんです。甘味料は一切使用していない体に優しいスムージー。梨の味も楽しめるさらっと飲みやすい秋のスムージーです。甘みが欲しい方は、糀で作ったノンアルコールの甘酒をトッピングすれば自然の甘さがぐっと増します。食物繊維たっぷりな秋フルーツの組み合せなので、整腸作用抜群でスッキリ快腸まちがい無しです。大さじ1杯1)ピタヤピューレ・梨・洋梨などの材料を全てミキサーに入れ、ピューレ状になるまで撹拌します。※りんごジュースの量を増やすことのによってよりジュースに近いのど越しに調整できます。2)グラスに注ぎ入れて、お好みで甘酒を加えて完成。agetwell夏が終わって冬に近づくにつれて、イベント事が多くなってきます。ママ友のおうちにおよばれしたり、女子会で自宅に友人を招いたりとホームパーティーの機会も増えてきますよね。ホームパーティとなると外でのママ会や女子会と違って、ホストとなる方のセンスが大きく表れるもの。必要以上に豪華になるのもいかがなものかと思いますが、いつもの食卓とは少し違った非日常感が出ると「○○さんセンスがいい!」と一目置かれるようになります。ある調査会社がハリウッドセレブに「パーティの印象を決めるのはどの時間帯か?」と質問をしたところ、「始まってすぐ」という回答が圧倒的であったとうです。ホームパーティだって同じ事が言えます。お客さんがワッと喜んでくれる華やかな色合いのウェルカムドリンクを出せば、オシャレな印象も残るし、インスタ映えもするしで、ホームパーティーが大成功すること間違い無しです。冷凍ピタヤピューレと白ワインに炭酸水を注ぐだけの「ピタヤカクテル」なら、忙しくてもスマートにサーブすることができます。オシャレで簡単にグラデーションが作れるドリンクなので、あなたの株上がる事間違い無し!それでは早速、ピタヤと白ワインのカクテルのレシピをご紹介します。小さじ1杯1)ライム、レモンはあらかじめ凍らせておきます。2)デコレーション用の材料Bを混ぜておきます。カクテル用のグラスの口にレモン・ライムそれぞれの果汁を塗って湿らせて、ソルト&シュガーを付ける。3)グラスにピタヤピューレ、氷、白ワイン、ライムの順に重ね入れ、最後に炭酸水を注ぎ入れる。4)レモンのカクテルの場合には、最後にジンジャーエールを注ぐ。これで完成!赤と白のグラデーションが特徴的なピタヤのフルーティーなカクテルです。ライムとのアレンジはシャープな味わいを、レモンとジンジャーエールのアレンジは甘くて飲みやすくなっていますよ。凍ったライム、レモンが溶けてくるにつれて香りも強くなり変化を楽しむ事が出来ますし、飲み口のソルト&シュガーがアクセントになりますが、なくても美味しくいただけます。ピタヤのウエルカムドリンクであなたのホームパーティーの印象をガラッとお洒落に変えちゃいましょう。agetwell「自宅でちょっとしたホームパーティーをしたいなぁ」と思う時ってどんな時ですか?特に理由はないけれどみんなで集まりたい、お祝い事や記念日をみんなで過ごしたい、etc...。ホームパーティーって意外とハードルが高いんですよね。手料理を振る舞うにしてもどんなものを作っておもてなしをしたらいいかわからない、オシャレな感じを演出したいけれどなかなか上手くいかない。そんな方におすすめな子どもから大人まで楽しめるホームパーティーメニューや飲み物をご紹介します。軽く焼いたパンにニンニク、トマト、バジルを乗せてオリーブオイルをかけるのが定番。トマト&バジルにこだわる必要は全く無いんです。⇒生ハム・ドライフルーツ・ナッツを乗せて。⇒チーズ・アボカド・もろみ味噌を乗せて。⇒リンゴ・イチジクを乗せて。ブルスケッタは自由な発想でワイワイ楽しみながらパーティーを盛り上げてくれる前菜になりますよ。前菜のアイデアをもう一つ。ホームパーティーの時の万能食材といえばやっぱり「生ハム」パンにワインにドライフルーツにと何でも引き立たせてくれます。そんな生ハムは巻くだけでオシャレに見えちゃうんです。⇒生春巻きの皮の代わりに生ハムを巻く定番の生ハムも使い方次第でオシャレな前菜に大変身してくれるんです。フジッリのボリュームサラダ」まずこのフリッジを熱湯に入れて茹でます。フジッリ同士がくっつかないようにオリーブオイルを入れるのも忘れずに。茹でている間に野菜を準備します。ロメインレタスは2~3cm幅にザクザク切って、スピナーで水を切ります。続いて紫玉ねぎを繊維に逆らうようして薄切りに、きゅうりは斜めにパプリカは5mm幅にカットして、こちらもスピナーで水を切ります。輪切りにしたトマトとミニトマト、1cm幅程度にカットしたアボカド、モッツァレラチーズ、ちぎったバジルもボウルに入れます。スピナーで水切りした野菜達もボウルに加えて、塩コショウ、白ワインビネガー、レモン汁、オリーブオイルをかけたら、パルミジャーノチーズを削ります。全体によく混ぜたら、器に盛り付け。これで出来上がり!彩り豊かで、ボリューミーなサラダは、メインディッシュにも劣らない存在感がありますよ!みんなでワイワイシェアしながら楽しく食べられますね。ジャーサラダもインスタ映えGOOD!メイソンジャーを使ったジャーサラダも取り分け要らずでインスタ映えもしますね。ジャーサラダを作るコツとしては、一番初めにドレッシングを入れる事。あとは重みのある野菜から順番に入れるだけ。食べる時に混ぜやすくなりますよ。ウェルカムドリンクがデトックスウォーターならセレブ☆デトックスウォーターって何!?という方も多いはず。デトックスウォーターとは、普段飲んでいるミネラルウォーターやお水に自分の体調に合わせた効果のある野菜やフルーツを入れて飲むシンプルな飲料水です。砂糖や甘味料を使わずに、野菜やフルーツの自然そのままのフレーバーを楽しみながら栄養補給ができると海外セレブの間では日常の飲料水となっています。⇒りんご×シナモンメインのお肉はラムチョップで決まり☆パーティーのメイン料理と言えばやっぱりお肉。パーティーのお肉料理ってオーブンを使って丸ごと焼いてってイメージがありますよね...でも大丈夫!ラムチョップを使えば、オーブンが無くてもフライパンだけでレストラン並みの味と見栄えが演出できるんです。市販のミックスハーブを小さじ2杯程度入れて全体にまぶします。フライパンにオリーブオイルを垂らして輪切りにしたニンニクを軽く焼き、香りが付いたらいつもの要領でラムチョップを焼くだけ。ラムチョップを焼く時は、肉汁を逃がさないように最初は強火で表面はカリッと焼くようにしましょう。ビーツのサラダとハニーナッツピタヤのドレッシングを使ったビーツのサラダとハニーナッツなら簡単に作れてオシャレに見えちゃう♪しかも、大量に作って食べきれず余っても冷蔵庫でしばらく保存できるので安心。【作り方:ハニーナッツ】1)下準備:鍋に保存容器(ガラス瓶)を入れて10分間煮沸消毒した後、乾かしておく。その間にオーブンを150°Cで予熱をしておく。2)材料(A)のナッツ類を、天板にオーブンシートを敷いた上に均等に並べて、15分加熱しローストする。3)消毒しておいたガラス瓶に2)を熱いうちにつめて、熱いうちにナッツが(空気に触れないよう)完全に埋まるまでの量のハチミツを静かに注ぎ入れる。※翌日から食べられます。一週間しっかりと置くとしっとりと甘いナッツになります。【作り方:ビーツのサラダ&ピタヤドレッシング】1)材料(B)をよくかき混ぜて用意しておく。2)お好みの野菜とビーツの酢漬けを皿に盛りつけし、1)のドレッシングをかける。作っておいたハニーナッツをトッピングして出来上がりです。agetwell子どもの頃はおやつや風邪の時なんかによく食べていたゼリー。大人になってから食べる機会減っていませんか?実はゼリーって大人になっても意識して食べ続けた方がいい美容食材なんです!ゼリーの主成分はゼラチン。このゼラチンがゼリーを美容食材にまで引き上げた立役者なのです。ゼラチンだけがゼリーの良いところではありません。今回はゼリーの美容効果と手軽に作れる手作りゼリーのレシピをご紹介致します。コラーゲンを分解するとゼラチンに!ゼリーの主成分であるゼラチン。このゼラチンの原材料は、実はコラーゲンなんです。みなさんもご存知の通りコラーゲンには、牛・豚・鳥など動物の骨や皮から抽出したコラーゲン、魚から抽出したコラーゲン、植物から抽出したコラーゲンと様々あります。いってもコラーゲン自体が「動物の軟組織を構成するタンパク質の一種」であって、植物性コラーゲンというのは実は便宜上の言葉なんです。実際には「構成するアミノ酸にコラーゲンと共通のものがある植物性タンパク質」なんです。動物(魚も含む)から抽出したコラーゲンからゼラチンは作れるのですが、植物性コラーゲンといわれるタンパク質からはゼラチンは作る事ができないのです!でも植物性由来のゼリーってありますよね?ゼラチンを使わずに、寒天やアガーを使ったゼリーのことを植物性由来のゼリーと呼びます。コラーゲンよりも体内に吸収されやすい!コラーゲンは、皮膚などを構成するタンパク質の一種で、タンパク質の中でも弾力性があり、細胞と細胞を結ぶ働きを持っていると言われます。人間の体内のタンパク質のうち約30%はコラーゲンが占めており、人間の身体を作るうえでは欠かせないタンパク質だと考えられています。コラーゲンは皮膚だけに使われているわけではないんです。コラーゲンを摂取しても肌だけでなく関節や体の様々な部分に使われてしまうんです。それだけでなく、コラーゲンは分子の大きさがとても大きく、そのままでは消化吸収されにくいという難点が。ゼラチンならコラーゲンを分解してできた物なので、コラーゲンよりも体内に吸収されやすいんですね。いう事は...ゼラチンで作られたゼリーは、コラーゲンを飲むよりも体内に吸収されやすいんです。厳しい暑さが続くと食欲がわかなかったり、胃腸が弱っていてごはんが進まなくなりますよね。ごはんを食べられないからといって、冷たい飲み物ばかり飲んでいたら、栄養が偏って夏バテになり更にごはんが食べられなくなるといった悪循環に陥ってしまいます。野菜や果物のビタミンに、動物性タンパクのゼラチンで作ったゼリーなら、バランス良く栄養が摂れます。ほとんど噛まずに食べられ、消化吸収も良いので胃腸にも優しいです。カロリーを抑えるゼリーダイエットゼリーダイエットとは普段の食生活にゼリーを取り入れるファスティングダイエット法。●夕食をゼリーに置き換える●食前にゼリーを食べる大きく二つの方法があります。基本的には、夕食を100kcal以下のゼリーとお水を500mlで過ごすだけです。朝食・昼食は好きなものを食べても大丈夫。朝食や昼食でなく夕食を置き換えるのは、夕食は朝・昼に比べて脂肪になりやすいから。普段朝食を食べない方は、夕食をゼリーに置き換えた場合はきちんと朝食を食べるようにして下さい。「食前にゼリーを食べるゼリーダイエット」こちらは食事の前や間食をしたなった時にゼリーを食べるだけです。朝・昼・晩と好きなものを食べてOK。ゼリーの主成分であるゼラチンはタンパク質です。タンパク質は糖質や脂質と違って脂肪になりにくい性質があるので、食前にゼリーでお腹を膨らませても体に脂肪が付きにくいんです。間食にピタヤゼリーはいかが!?ゼリーは喉越しが良くて適度にお腹に溜まるため、離乳食や病院食、回復食などによく使われます。お好みにカットしたものを適量1)【下準備】材料(A)洋梨は予め取り出しておき、缶詰のシロップに軽く揉んだミントを加えて、洋梨にミントの香りをつける。ゼラチンの大さじ3杯の水でふやかしておく。2)材料(B)をすべて鍋に入れて一度沸騰させる。3)鍋を火からおろし、1)でふやかしておいたゼラチンを加えてよく混ぜる。溶けた事を確認したら、材料(C)を加える。ミントは5分以上つけたままに。4)鍋底を氷水に浸けて粗熱をとる。この間にミントは取り除いておきます。5)1)の洋梨と(D)のピタヤを盛りつけた器に4)を静かに注ぎ入れます。冷蔵庫で冷やし、固まれば出来上がりです。agetwell砂糖を使わないヘルシーで栄養素いっぱいの簡単ジャムレシピを公開!ピタヤとデーツの自然な甘みをお楽しみいただけます(^^)/デーツはナツメヤシの事で、別名を「神の与えたフルーツ」「エデンの園の果実」などと言われています。効果が期待できるスーパーフードとして注目されているフルーツです。30cc1)デーツをぬるま湯に浸して、10分以上置きます。2)皮がふやけて柔らかくなったら取り出して、ミキサーにかけてペースト状にします。デーツをペースト状にする時は、1)でデーツを浸したぬるま湯を少しずつ足しながら濃度を調節すると作りやすいですよ。(ペクチンを加えて固めのジャムに仕上げたい場合は、水にペクチンを振り入れてふやかした後、軽く加熱して溶かしておきます。)3)ピタヤピューレを鍋に入れて加熱し、鍋の縁がふつふつとし出したら、2)のデーツペーストを加えて加熱します。4)弱火で10分ほど加熱し様子を見る。(ペクチンを加える場合は、7分ほど加熱したところで溶かしたペクチンを加える。)5)好みのとろみになったところで仕上げにレモン果汁、カシスリキュールを加えてさっと加熱する。agetwell海で川で山で外でみんなでワイワイ楽しむレジャーといえばやっぱりバーベキュー!大人から子どもまでみんなが楽しめるからこそ、ちょっとした工夫やこだわりでワンランク上のバーベキューが楽しめるんです。ほんの少しの手間や道具を用意するだけで...既婚者なら子どもや配偶者からの信頼をゲットでき、若い方なら好きな異性へのアピールやSNSに載っけてオシャレアピールなんかもできちゃいます!バーベキューは何も考えずただお肉を焼いてお酒を飲むのも楽しいですが、ほんの少しでランクアップするバーベキューの小技をご紹介するので今度の休日にぜひ使ってみてください。イイお肉を塊で!バーベキューのイメージとしては肉をたくさん焼いてと考える人が多いと思いますが、お肉余りませんでしたか?そうなんです。安いお肉を大量に買ってしまいがちですが、大人数になればなるほどお肉は余る物なんです。イイお肉を塊で買った方が、美味しいし、見た目にもインパクトがあるし、結果的に経済的なんです。マイグラスでお酒の美味しさ&オシャレ度アップ♪バーベキューの醍醐味の一つ「真昼間から青空の下でビール」このビールをもっと美味しく飲む簡単な方法があるんです。それは...グラスに注いで飲むこと!なぜグラスで飲むと美味しいのか?それは、グラスに注ぐことによって適度に炭酸が抜けて喉ごしが軽くなるから。キツイ炭酸が苦手という女子にもウケ抜群です。グラスで飲むとビールでもチューハイでもワインでもオシャレな雰囲気が出ますよね。それが一層美味しさに拍車をかけてくれます。持ち帰りの手間は増えますが、ゴミが減る分、地球に優しいバーベキューとなります。前菜を作る前菜と言っても手の込んだ物よりも簡単なものの方がgood!火を起こしている待ちの時間にパパっと作って、さっと食べられるなんて最高です。見た目も鮮やかで食欲を刺激する前菜でバーベキューを楽しむ準備を最高潮にしましょう。肉以外の種類を増やすバーベキュー後半にもなってくるとお肉とお酒で胃や後味がコッテリするなぁ...といつも思っていませんか?それを解消してくれるのが肉以外の焼き物を増やすこと。マシュマロやおにぎり等は定番ですが、こんなのもおススメですよ。干物をバーベキューに!?と思う方も多いでしょうが、これが抜群なんです。スーパーで安価に売っているアジや脂の乗ったサバなど美味しく変身します。マグロのカマなんてあれば見た目のインパクトも大ですね!●ハンバーグ火力の高い炭火で焼く事によって肉汁がギュッと閉じ込み、香り豊かになります。ポン酢で食べることでお口の中をサッパリ変える事もできますよ。●フランスパンバーベキュー場で周りからあそこは違うな!と思われる食材の一つがフランスパン。バターで食べても美味しいですが、筆者としてはガーリックバターがおススメですね。焼いた肉の肉汁なんかをつけてもgood。●パイナップル果皮は削り取ってしまい、丸ごと串刺しにして焼きます。焼けた外側の部分からナイフ等で切り落とす普段とは違うスタイルで食べると新鮮です。パイナップルの消化酵素がお肉とお酒でもたれた胃をスッキリさせ、甘さと酸味が口直しになるのでデザート感覚で食べられます。ピタヤのフルーティーBBQソースハワイで食べたあのハワイアンバーベキューの味って、ふいに食べたくなりますよね。近所に本格的なハワイアンカフェがあればいいのですが、そう都合よくあるもんでもありません。そんな時、お家にバーベキューソースがあればいつでもハワイの味が食べられちゃいます♪ピタヤを使ってよりフルーティーに、よりハワイアンに仕上げたバーベキューソースのレシピです。0~100ml1)【下準備】玉ねぎはくし切り、しょうがとにんにくはすりおろしに、パイナップルとりんごはミキサー等で攪拌してピューレ状にしておく。ローレルの1枚は葉の部分を手で細かくちぎっておく。2)鍋にオリーブオイルを引き、にんにくを炒める。1枚を加え、中火で5分程度加熱する。3)2)を火からおろし、ローレルを取り出してからハンドブレンダーで攪拌する。200ml、グローブを入れて一煮立ちさせる。5)4)に塩小さじ1/2とスパイス8種(カイエンペッパー、ブラックペッパー、タイム、クミンシード、ドライオレガノ、ローズマリー、シナモン、チリ)を加えて10分程度弱火で加熱する。80g、レモン果汁、ダークラム酒を加えて弱火で20分煮込んだ後、火からおろして一晩(完全に熱がぬけるまで3時間以上は)寝かせる。7)一晩寝かせたソースをブレンダーで攪拌して、全てをソース状にする。8)7)を「必ず」かき混ぜながら、弱火で加熱します。材料(D)を加えて、味・濃度を整えてゆく。前日に煮込んだため水分がとんで、とてもとろみのあるソースになっています。※注)濃度のとても高い状態で強火にかけると、熱いソースが飛び散る事があります。弱火から始め、底をかき混ぜながら加熱してください。加熱する際に少しずつ水を足して好みの濃度に仕上げます。(この材料と手順で800ml程度の仕上がりになります。agetwellあっつい夏に体を冷やしてくれるお手軽スイーツのアイスキャンディー。アイスクリームに比べて簡単かつ安価に作る事ができるので、ひと昔前ではクーラーボックスを自転車に乗せて公園などに売り歩く「アイスキャンディー売り」は夏の風物詩でした。今では全国各地どこにでもコンビニがあるのでアイスキャンディー売りは見かけなくりましたが、コンビニやスーパーのアイスコーナーにはガリガリ君などに代表される低価格帯のアイスキャンディーが根強い人気商品として広く販売されています。アイスキャンディーを最初に発明したのはなんとアメリカのサンフランシスコに住む11歳の少年って知ってました?とても寒い日にジュースに混ぜ棒を挿したまま外に置きっぱなしにしていたら、次の日にはジュースが凍ってキャンディーのようになっていたのとのこと。ここからアイスキャンディーというのが全世界に広まったんですね。そんなアイスキャンディー発祥のアメリカのお隣、メキシコ生まれのアイスキャンディー「パレタ」が今日本で人気を集めています。パレタとは着色料を使わずにフルーツや果汁、時にお酒やクリームチーズなどをたっぷり使ったアイスキャンディー。本場メキシコでは学校の給食でも出てくるほど定番のアイスなんですが、日本でも「かわいい、美味しい、ヘルシー」と人気を集めており、それと並行して昔ならがのアイスキャンディーを販売するショップもぞくぞくと増えてきています。今回は、そんなアイスキャンディーSHOPとお家でも簡単に作れちゃうピタヤのアイスキャンディーレシピをご紹介しちゃいます♪パレタス“旬のフルーツを美味しく食べてもらいたい”そんな思いからスタートしたメキシコ発のアイスキャンディー「パレタ」の専門店。パレタスのフルーツは産地や生産者にこだわり、果汁も果実も可能な限り厳選した国産のものを使用。桜木町、東京ミッドタウン、代官山、大阪の枚方と続々と店舗が増えています。食べログ評価:3.5点(2016/7/14時点)椛島氷菓カバ印がかわいい、色とりどりの昔ながらのアイスキャンディー。母体となる杏里ファームで採れた旬のフルーツを中心にこだわりの素材を使用した福岡県柳川市にあるアイスキャンディー&ジェラート専門店です。古民家を改造した店内で食べるアイスキャンディーは、昭和の時代にタイムスリップしたかのようなノスタルジックな気分にもさせてくれます。食べログ評価:3.33点(2016/7/14時点)イグル氷菓ラボ(製造工場)が併設されたアイスキャンディーとジェラートのテイクアウト専門店。鎌倉では有名で、江ノ島駅と腰越駅のちょうど真ん中あたりにあります。地元神奈川の農家で採れた新鮮な野菜やフルーツを使った「かながわさん」シリーズは、季節によって味が変わるスペシャルフレーバー。駄菓子屋さんのような「当たり棒」もあるらしく、当たりが出れば夏らしいおまけがもらえるとか。昭和20年開業の大阪の老舗アイスキャンディー専門店。関西圏の人たちにちとって千房と北極は映画が始まる前の宣伝の大定番で、ミナミに行ったお土産は北極のアイスキャンディーと言われたほど。実は開業当初からこだわりの原料と製法で、職人が一本一本手作りで製造しているそうです。開業当時の価格はなんと1本20円!今でも1本130円とお手頃価格で関西の人々に愛されています。電子レンジだけで調理できるとても簡単なピタヤ(ドラゴンフルーツ)のアイスキャンディーが登場!!フルーツがたっぷりと入っているので、簡単に作れてヘルシーで食べ応えのあるアイスキャンディーになりました。暑い夏はもちろん、寒い冬はこたつに入って冷たいアイスキャンディーを頬張るのもいいですよね。30g(C)イチゴ、ブルーベリーなどベリー系のものや、オレンジ、レモンなど柑橘系のもの等、お好みのフルーツを冷凍してご用意ください。1)【下準備】材料(A)のゼラチンは大さじ1杯程度のお湯で溶かしておく。材料(B)のピタヤピューレは常温で解凍しておきます。2)材料(B)を器に入れ、電子レンジで1分ほど加熱します。用意しておいたゼラチンを加えて、溶けるまでよくかい混ぜます。余熱はしっかりと冷ましておきます。3)アイスキャンディーの器に材料(C)の材料を詰めておきます。上から2)を器に「静かに」流し入れます。材料(C)を凍らせておけばバーを差し込めるくらいまですぐに固まります。固まったところでキャンディー用のバーを差し込み、冷凍庫で完全に固まるまで冷凍します。(冷凍庫で3時間以上)5)召し上がる時に、容器から取り出しにくい場合は、外側を水、又はぬるま湯でさっと濡らすといいでしょう。小さじ1杯デコレーション用ソースの材料を全て器に入れ、電子レンジで加熱します。1分間加熱して、かき混ぜ、再度1分加熱して、かき混ぜて少しとろみが付くまで繰り返します。(およそ4、5回)しっかりと冷蔵庫で冷やして完成させます。材料(C)をトッピング用にも用意しておきます。アイスキャンディーの器から取り出した「直後」に、ソースとフルーツでお好きに飾り付けても楽しんでいただけます。