おから200gをボールでほぐし、グリーンピース50g、粒とうもろこし50g、細かく刻んだ人参20gを混ぜます。混ざったら、片栗粉大さじ2を加えてよく混ぜます。コロッケ型に成形します。球型、小判型、または俵型などお好みの形に整えます。片栗粉大さじ3をボールにいれ、3を全体に薄くまぶします。180度の油で2分ほど揚げます。豆乳ソースを作ります。豆乳100mlを鍋にかけ、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1~2を加えて吹きこぼれないように気をつけながら3分ほど加熱します。片栗粉小さじ1と1/2を水大さじ1で溶き、沸騰した状態の6に少しずつ加えてよく混ぜ、とろみをつけます。1分ほどかき混ぜたら火を止め、盛り付けたコロッケにかけ、サニーレタス適量を添えます。Reserved.Translate。