体調次第ではありましたが、来る事が出来ました。コンフィズリー4種、焼菓子2種。何度か見た物もあれば、初めての物も。何度か見てた物も新しい発見が。お話しも、もっともっと伺いたい。藤生シェフと出会えた事がパティシエールとしての宝物。お店にも寄ってケーキ食べて、お菓子買い込んで帰ります。2020年1月4日モンブランと自家炊き渋皮栗のクグロフは2日に今季分終了致しました。次は今年の秋、早くて10月中旬の予定です。明日5日(日)は予定通り、11時開店致します。長期休暇に入る為、材料の調整で種類も数もそう多くはありませんが営業致します。無くなり次第、閉店させて頂きます(最長17時閉店)。ご来店お待ちしております。明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。今年はお正月の営業後、長めのお休み宣言をしたからか...何時もより更にバタバタした年末を過ごし、お正月のご予約も多く頂いています。年末年始は材料の発注がストップしています。見込みで取った材料の中でやりくり。予想以上に動いた商品があって、ピンチ。5日(日)迄の営業予定ですが、商品が4日(土)で無くなるかも?5日(日)は誕生日ケーキのご予約が入っているので、こちらは対応させて頂きます。当日販売の様子は状況がわかり次第、blogでお知らせさせて頂きます。2019年12月27日1月6日(月)の定休日から冬休みを兼ねて暫くお休みさせて頂きます。2月には再開予定です。スケジュールはHP内のカレンダーとblogでご確認頂きます様、よろしくお願い申し上げます。通常はお店のお知らせなら上記の内容ですむと思うのです。営業してるいるが故に、お客様とは個人的なお話しをさせて頂く事も多いです。大事に思ってもらってるなぁとありがたく思うのです。故に、上記の内容では「どうしたん?」と店に顔を出して下さる方が複数いらっしゃると想像出来るのです。過去、両親が入院して臨時休業した時でさえ心配して来て下さる方が何人もいらっしゃいました。繁忙期であるクリスマスが終わったとは言え、年末年始もかなりバタバタするのでゆっくりお話しする時間を取るのは厳しい。休みに入るまでの時間も短い。なると、ここである程度はお知らせしなきゃいけないのかなぁと悩む。話してしまうと余計に心配させてしまうのかもしれない。再開の日程が自分の希望通りになるか未だわからないので、お話しせずにはすまないだろうと思うのです。ここ4年ちょっと、持病を抱えてまして。これ以上進まない様にする為の治療を受けます。2、3日もすれば動ける様になるとは聞いていますが、こればっかりは受けてみない事には何とも。人生何が起こるかはわかりませんが、取り敢えずは命がどうこうとか言うものではありません。毎年冬休みは確定申告の事務処理に追われるのが目に見えてるので、ちょっと長めにお休みさせて頂いて復帰出来たらと思っています。ウォーミングアップも兼ねて1月後半はお菓子教室だけ行う予定です。今後も経過観察等で臨時休業させて頂く事もあると思います。温かく見守って頂けたら幸いに存じます。12月26日(木)、27日(金)はクリスマス代休を頂いています。12月28日(土)~1月5日(日)は元旦を除いて、11~17時営業予定でございます。モンブランと自家炊き渋皮栗のクグロフは1月5日(日)終了予定です。お客様のご予約次第では、1月5日(日)を待たずに終了する可能性もございます。クリスマス前にかぼちゃのモンブランとかぼちゃプリンが終了致しました。年末まであるかなぁと思っていたのですが、思いの外早かったので急遽苺タルト始めてます。他の季節商品は再開後に販売出来るように準備致します。年末年始は材料の発注が止まります。それに加え、お店の長期休暇に備えて材料の調整を行います。急なご予約や、まとまった数には対応出来ない場合もございますが、ご理解頂きたくお願い申し上げます。私的な事情でお客様にはご迷惑をお掛け致しますが、再開後も変わらずご利用頂きたくよろしくお願い致します。今年は1ヶ月以上風邪をこじらせ、プリンターが壊れ、告知がほとんど出来なかったにも関わらず、ご予約頂きありがとうございました。定休日に集計を行う為に、締切も例年よりちょっと早かったけど...予備も見てたけど、直前のお問い合わせにはお応え出来ず...ホールケーキが完全予約制とはご存じなく、当日に来店されたお客様もいらして...焼菓子も空っぽになってしまって...一人でも出来る最大限の事はしているつもりですが、至らない点も多々あると思います。お客様が歩み寄って下さるから出来る事。本当にありがとうございます。それに嬉しいプレゼント。来てくれたのは何歳だったでしょう?もう小学2年生になられました。素敵なクリスマスカードを手作りしてくれました。この気持ちが支えになります。ケーキを詰める作業台は丁度お子さんの目線の高さ位。確認して頂く為に箱を開けると、「わぁー」って顔をしてくれるんです。あの瞬間の表情を見ると、この仕事やってて良かったなぁと思います。今後もよろしくお願い致します。