須坂市からはるばる新潟市までお出かけしてきました。高速道路を利用して、約3時間の長旅です。(1,000円)へぎそばで有名な須坂屋さんですが、へぎ(木製の器)に入っていないお蕎麦を注文。お蕎麦は全て同じものだそう。このお蕎麦の特徴は、布海苔という海藻が蕎麦のつなぎに使われています。ほとんど海苔の風味は感じませんが、見た目が若干緑色です。喉ごしの良いお蕎麦です。(850円)海老がどど~んとのった海老天どどどど~ん。須坂屋さんは、須坂市とは全く関係ありません!Twitterで、「須坂」というキーワードを集約したbotさんがたまに拾ってくるので気になっていたお店です。