直売所お問い合わせホーム管理人のブログモロヘイヤモロヘイヤ自慢します2019/8/25この時期、秋作に向けてお休みしている農家さんも多い中、菜園場では絶賛葉物が成長中&出荷中です。農家さんも作っています。収穫の手間がかかることから、モロヘイヤの栽培を敬遠される方も多いので、世に出回る量は少ないのかなぁ、なんて個人的に思っていたりもします。汁物にお浸しにと、クセなくとても美味しいので、スーパーなどの売り場(地場野菜コーナーが特に置いてある可能性大)で見かけた際はぜひお試しを。ちなみにですが、菜園場のモロヘイヤは、とっても使いやすい形で袋詰めされているので、だんぜん当園のモロヘイヤ押しです。自分で言うなって話なのですが、言っちゃいます!(苦笑)何が、どう使いやすいのか?通常モロヘイヤの収穫は、多くは赤丸のところでカットして、たばねたものを袋詰めします。菜園場も、以前はその方法でカットしていました。重さがかからないじゃないか(涙)もともと手間のかかるところに、更に手間のかかる収穫方法を採用したのは、他ならぬ、料理の際にメリットがあるからなのです。この方法だと、料理の際に、軸の部分を切り落としたり、葉っぱだけをむしらなくてよくなるため、軽く水洗いしたら、そのまますぐ料理に使えるのです!便利でしょう?この方法に変えてから、納品先の働いている奥様方に大変好評です。料理って思いのほか時間かかるので手間減らしたいですもんね。「時間がかかる割に、全然量が収穫できない。;∀;)」となります。そんな辛さも楽しんでいるので、全然苦にはならないんですけどね。菜園場でいま採れる野菜たち(9/4時点)9/4時点で、菜園場でいま採れる野菜たちのご紹介。次に記載の29種類の中から、毎日選別して出荷しています。いちじくポポーキ...続きを読むごぼうが曲がっているごぼう掘りをしている時に発見したこと。あまりに畑の下の方の土が硬くて、ごぼうが曲がっていること。ごぼう掘りの最中に...続きを読む和光市へ畑の視察・研修へ今週2回目となる畑の視察。今回は和光市を中心とした農家さん3件を見て回りました。家から車で行くこと1.5時間。1.5時間東村山から離れただけで広大な畑のある場所がたくさん。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。