Let’s健康クッキングカルシウム料理で健康ダイエットうなぎの生姜酢かけうなぎの生姜酢かけ栄養素(1人分)エネルギー201kcalカルシウム124mg脂っこいうなぎをみょうが、しその葉、しょうがなどの香味野菜を使って食べやすくしました。今回はごはんのおかずにしていますが、冷やしそうめんや冷麦などのおかずとしても好ましいものです。酢15g(大さじ1)塩1g(小さじ1/6)だし15g(大さじ1)炒りごま2g(小さじ2/3)作り方うなぎはグリルで焼き、1cm幅に切ります。きゅうりは長さ4cmの短冊切りにし、塩を少しふってしんなりさせてから、水気をきります。うずらの卵は、水に入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分茹でます。その後、水にとり、殻をむいて半分に切ります。みょうがは半分に切ってから斜め薄切り、しその葉はせん切りにします。せん切りにしたしょうがに、【A】を合わせて1~4をあえて器に盛り、炒りごまをかけます。