650円2013/2/9(土)港区の「魂心家」に行ってきました。基本の「醤油ラーメン」を注文。「麺硬め、あとは普通」でオーダー。スープは濃厚な豚骨醤油。豚骨が乳化してマイルドな味わいで、醤油ダレは控えめです。後半少しクドイので脂少なめにすべきでした。「硬め」でたのんだだけあってしっかり硬いです。これなら硬めコールなしでも十分かも。具は家系お決まりのほうれん草、海苔、うずら、チャーシュー。チャーシューは炙りが入って香ばしいです。ラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。