06:00:09.49■焼き鳥の源流はスズメの丸焼き!?かつての日本では、家畜の肉や獣の肉を食べることが禁止されていたので、肉といえばもっぱら野鳥を指し、カモやウズラ、キジなど、あらゆる鳥が食べられていたそうです。そのなかには、現在は食材として用いられることが少ないスズメも含まれていました。植物が成長していく時期においては、たくさんの害虫を食べてくれるありがたい存在ですが、稲穂が実る季節には害鳥へと変わります。ことで作ったお米を食べ散らかしてしまうスズメは、農家にとっては大変憎らしい鳥であり、盛んに捕まえられてきました。そんなスズメを串に刺して、丸焼きにして食べていたのが、焼き鳥の源流だという説もあるのです。江戸時代には、神社の参道で売られている焼き鳥が人気だったようですが、そこで中心となっていたのもスズメだったそうですよ。■「ねぎま」の“ま”は、間のことではない!?さまざまなメニューのある焼き鳥のなかでも、定番となっているのが「ねぎま」ですよね。肉の間にネギが挟まれた串はとてもおいしいわけですが......このねぎまという名前、実はネギが間(ま)に挟まれていることが由来ではないのです。この名称の元となったのは、江戸時代に食べられていた「ねぎま鍋」だといわれています。この鍋に具材として入れられていたのは、ネギとマグロだったそうです。ねぎまの“ま”はマグロから来ているのですね。なんでも、ねぎま鍋の簡易版として、ネギとマグロを串刺しにして焼いた「ねぎま」が誕生し、マグロが高級品となったことから、鶏をマグロの代わりにした今のねぎまが生まれたのだとか。ちなみにこのメニュー、魚ではマグロが中心の食文化である関東ではねぎまと呼ばれていますが、関西では「とりねぎ」や「はさみ」ということもあるそう。そのネーミングから、風土や文化の違いがわかるのも面白いですよね。■「やきとり」は鶏だけではない!?「焼き鳥」ではなく「やきとり」と書かれている場合、鶏だけではなく、牛や豚、その他の食材が串に刺さったものも含むといいます。幕末期に始まった「やきとり」屋では、牛や豚の内臓肉も串焼きにして販売されていたことから、現在でもこの名前が使われているのだとか。今も地域によっては、豚や牛、さらには馬肉を使った「やきとり」が食べられているとのこと。見ぬ「やきとり」を探して、日本各地を旅してみてはいかがでしょうか。06:05:35.03姿焼き、出す居酒屋が結構あるだろ。古参の店ばかりだけどな。新参のやつらは存在すら知らないらしいけどな。06:21:13.4140年くらい前に親父が焼き鳥買ったとき、今の焼き鳥はニワトリなんだよな・・って嘆いていた。06:37:19.35割とお高いし見た目もアレだし食べたことないわ。07:20:32.50頭丸かじりで脳ミソが旨いねんで。07:35:32.96スズメって美味しいんかな?一度食べてみたいな。07:38:02.94居酒屋でネタで頼んで、箸でちぎろうとつついてたらクビが取れて勢いで隣の席に飛んでったわ。「家」と「車」は中古にしたら気がラクになりました。母親(36)を逮捕...「泣きやまず抱きかかえた。07:49:40.18確かに麻雀の焼き鳥はスズメの絵柄だ。07:51:13.63お金持ちは、ちょっと高い料理屋でキジバトだねー。旨いものじゃないけれど。大阪の市営住宅で0歳児が謎の転落死。08:59:46.20一回しか食ったことないが骨ばかりで食いにくかった。11:18:23.60子供の頃に食べた記憶がある。本当にスズメかは分からなないけど、骨が多くて肉が少なくて美味しいとは思わんかった。焼き鳥トリビア3選】でした。気に入っていただけたらツイッターなどでぜひぜひシェアをお願いします。更新の励みになります。...【事故】北九州市のローソンに白いベンツが突っ込む。