グルメおにぎりと一緒に食べたくなる!サコンナコンの超ローカルクイッティアオ屋が激旨だった!小ネタ&噂ラオスのビエンチャンでは今まさに「アボカド」が旬!買って食べてみた。【タイ土産に最適】ココナッツシュガーとパームシュガーの違いを見極めようお土産タイ生活情報おすすめお土産タイ【タイ土産に最適】ココナッツシュガーとパームシュガーの違いを見極めよう一時日本でも大ブームとなった「ココナッツシュガー」と「パームシュガー」。たくさんの有名モデルさんたちがこぞって愛用していると公表していましたね。一時期ほどのブームはないものの今でも人気のシュガーです。それもそのはず「低GI値食品」と言われており他の砂糖に比べると格段とGI値※が低いからです。食品ごとの血糖値の上昇度合いを間接的に表現する数値である。1981年にデヴィッドJ.ジェンキンズ博士らが、食品による血糖値の上がり方の違いを発見し提唱した。グリセミック・インデックスまたはGI値とも表現される。引用元:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%82%BB%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF%E6%8C%87%E6%95%B0タイでも糖尿病、高血圧、コレステロール値が高い人が摂取できる砂糖として紹介されています。通常の砂糖と比べると甘味が優しくそのまま食べれるほどです。砂糖であることは変わりないので取り過ぎには注意が必要です。「ココナッツシュガー」と「パームシュガー」をタイ語ではなんと呼ぶのでしょうか?お土産で買って帰りたいという方も多いかもしれませんのでタイラボでまとめておきたいと思います。:ナムターンマプラーオ」ヤシ科のココヤシの花から取れる砂糖です。タイはココナッツ大国なのでココナッツシュガーは市場やスーパーなど、どこにでも売っていますが100%のものはなかなか見かけません。それで今まではココナッツシュガー80%、白砂糖20%配合のものを使っていました。白砂糖20%と書いてあります。中身はこんな感じで、結構大きめの粒です。煮込み料理などは固形のまま使えるので便利ですが、パンやお菓子などを作る時は砕かないといけないのが面倒だなと感じていました。100%」ココナッツシュガー100%となっています。固形ではなくスプーンで取れるくらいの柔らかさなのも嬉しいですね。Lotus:テスコロータス」という大手スーパーマーケットで売っていました。250g入りで45バーツ(日本円でおおよそ140円)です。どこの町にもあるタイの大手有名マーケットなので見つけるのに苦労はしないでしょう。このブランドのココナッツシュガーはタイのバンコクよりちょっと左下「ペッブリー県」で作られているようです。製造元がはっきりしてるのは嬉しいですね。個人的にパンを作る時に使うのが好きで、ココナッツシュガーにココナッツオイルを使って作るパンはよくマッチしてとても美味しく感じます。パームシュガーもう一つおすすめする砂糖はパームシュガーです。:ナムターントーノッ(ト)」ヤシ科のサトウヤシから取られています。こちらはココナッツシュガーを選んだと思って間違って買ってきたのがきっかけで使うようになりました。調べてみるとココナッツシュガー同様、身体に優しいシュガーだったので愛用しています。こちらもテスコロータスで同じ値段で売っていました。味もほぼほぼココナッツシュガーと似ています。違いは何かと思いタイ人に聞いたところ「木が違うし、なる実も違う...でも砂糖にしたらほぼ同じ」という事でした。ココナッツシュガーと似ています。やわらかい風味で料理やデザートに合う気がします。コーヒーなんかに入れても良いかもしれません。豆知識さて「ココヤシ」と「パームヤシ」の違いはなんでしょうか?日本語で調べるとはっきりした違いがないのですが、タイではココヤシとパームヤシは全然違うんです。ココヤシの実(ココナッツ)はこちら。知られているココナッツジュースが取れる実ですね。このココヤシの花から取れるのがココナッツシュガーです。パームヤシ(サトウヤシ)はこちら。画像引用元:http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9560000020832写真で見ると外見も中身も違いますね。サトウヤシの樹液がパームシュガーの原料となります。パームヤシの実の内側の果肉はオレンジ色の蒸しパンやプリンなどのお菓子によく使われています。ココヤシの実のように中に水が入っているわけではなく、面白い変わった食感の果肉の中にほんの少しの水が入っています。味は...ココナッツジュースを固めた感じでほぼ無味です。して見ると違いがはっきりしますね。シュガー自体はココナッツもパームも同じ性質と味を持っていますので気分によって使い分け出来るかもしれません。日本でも買えるこれらの商品は日本でも買うことができます。試しに使ってみてからでも良いかもしれませんね。カエレバ三洋堂Amazon楽天市場7netまとめいかがだったでしょうか。タイではココヤシもサトウヤシもどこにでもあるメジャーなものです。いわゆる地場産商品の「ココナッツシュガー」と「パームシュガー」はぜぜひ一度トライしてもらいたいおすすめ商品です。日本ではどちらもそれなりのお値段しますので、タイに来た際にはお土産として買っていくと良いかもしれません。健康上の制限がある人へのお土産にもぴったりですね。以上、タイ名産品「ココナッツシュガー」と「パームシュガー」のご紹介でした。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。タイ情報特化型ブログ「タイラボ」Nobuおすすめの記事Youtube【激撮】タイのメコン川で未確認生物「UMA」発見!?この遊覧船には専属のガイドが乗っており、メコン川にまつわるエピソードなどを面白おかしく紹介してくれるのですが、彼が「川の中央部分を見ろ!!」...タイ生活情報タイでペットの避妊&去勢手術を受ける値段と注意点この記事ではタイで動物病院の探し方、避妊&去勢手術をお願いするときの注意点などについてご紹介したいと思います。自転車を借りることができます(大使館やメコン川近辺は100−120バーツします。グルメルーイに立ち寄ったらぜひ行きたい!絶品カオソイのお店「ラーンカオソイチェンライ@ムアンルーイ」ココナッツミルクをベースとしたまろやかで少しスパイシーなスープで食べる麺料理で、主にタイ北部の郷土料理と言われています。チェンマイなどタイ北...ニュース【ニュース】タイで日本人逮捕が相次ぐ...過去の事例を少しまとめてみた最近世間を賑わしているタイ関連のニュースに「海外で逮捕される日本人」というものを挙げることができるかもしれません。+【有名タイシルクブランド】ジムトンプソンさて今さらですがシルクの原材料になるのはなんでしょうか?...もちろんご存知でしょう。【ネコラボ#06】いってみましょう。