:発芽までに時間がかかる。:夏は涼しい場所で管理する熱帯地方でも標高1500~2000mの冷涼な高地で栽培される。夜間でも10度を下回らない場所で栽培される。鱗のような果皮をもち、品種により果皮がデコボコとしたものや、つるっとしたものなどがある。「世界で最も美味な果実※」といわれるほどでバニラアイスクリームのような風味があり、バンレイシよりも上品な香り。「トム・ソーヤの冒険」の著者マーク・トゥウェインも絶賛した果実として有名。アメリカ人からは「トロピカルデライト=熱帯の喜び」とも表現される。そのまま生食したり、凍らせてシャーベットのように食べてもおいしい。チェリモヤの産地としてはペルーの高原やコーヒーで有名なブルーマウンテンなどがある。日本でも和歌山県で栽培されている。時々ドリアンなども入ってくるが、その中でも確実にあげられるのがこのチェリモヤである。土壌:水はけのよい肥沃な土。例:赤玉小粒7:腐葉土3など(最適pH6.5~7.5)水やり:表土がかわいたらたっぷりと。冬期にかけては徐々に水量を減らし乾かし気味で管理。日光:日当たりのよい場所で育てる。夏のように30度以上超すときは涼しいところへ移動させる。熱帯性の植物は種のまわり(果肉)に発芽を抑制する物質が含まれていることが多いので、果肉はしっかり水で洗い流して取り除く。※このとき種皮を、やすりや爪切りで傷つけると発芽しやすくなる。用土に種をまき、浅く覆土する。水をたっぷりやり、陽のあたる暖かい場所(発芽適温は28度付近)に置いておく。発芽までに2週間~2か月かかる。それ以上かかる場合も。高地で栽培されていて比較的寒さに強いが、冬場は5度以上を保つ。低温期は水を控えめにするが、霧吹きなどを利用して空中湿度は保つようにしたほうが良い。実生から4~5年で結実する。花は混合花で、結果枝の2、3節目および7、8節目に着花する。結実後100~150日程度で熟期となる。2つ目の雌花に1つ目の花の花粉をつけるという作業が必要なので、タイミングよく徐々に花が咲いてくれるかが重要。※花粉は乾燥させなければ、2日ほど冷蔵庫で保存できる。アテモヤ・チェリモヤ・バンレイシなどの台木としても使われ、その活着率は比較的良好。