2019-12-13スポンサーリンクお鍋が美味しいこの季節、つい大きいサイズを買ってあまらせてしまいがちな白菜。白菜サラダ白菜のクリーム煮まとめ白菜の賞味期限とは?まずは、白菜の賞味期限について説明します。スーパーで売っている白菜は、カットされていない大きな白菜と1/2や1/4くらいのサイズにカットされた白菜がありますよね。わたしカットされていない白菜と、カットされている白菜だと賞味期限に違いが出るよー。白菜以外の野菜もそうですが、カットされた野菜は賞味期限は短くなります。さつまいもの皮には栄養がたっぷり?食べられるか調べてみた秋といえば、さつまいも!さつまいもの豆知識をご紹介します。さつまいもの皮は食べられるのか?さつまいもの皮には栄養成分がたっぷり含まれているって本当!?皮を捨てずに食べるにはどうしたらいいの?そんな疑問を解決します。1週間程度しか持ちませんカットされていない大きな白菜を買った場合は、使う直前まで包丁でカットせず置いておくのが長持ちの秘訣です。カットした場合は、1週間程度で食べきるのが無難です。白菜はカットしてから1週間で食べきるのが理想ですが、冷蔵庫の中に入れっぱなしのまま忘れてしまいがちですよね。賞味期限が切れて腐っていく過程で、白菜の見た目にも少しずつ変化が現れていきます。どのような変化か知っておくだけで、食べるか捨てるかの判断基準になります。中心部から黒ずみはじめる全体が溶けはじめる茶色い汁が出る酸っぱい臭いがする白菜は腐りはじめると徐々にではありますが、ご説明したような変化が現れて腐敗していきます。わたし黒ずみと臭いについては少し補足があるんだー。食べられるの?スーパーで買ったばかりの白菜に、謎の黒い斑点がついているのを見たことはありませんか?実は、賞味期限切れの白菜に起こる変化で説明した黒ずみとこの黒い斑点は全くの別物なのです。黒い斑点は、別名:ゴマ症というポリフェノールの成分なので食べることができます。黒い斑点の正体!白菜に含まれるポリフェノールの成分が、酸素に反応して黒くなったものだったそれに対して黒ずみの正体は、カビなので食べることはできません。