採蜜をしましたが糖度が足りません。ハチミツの糖度をあげる方法を教えてください。お問い合わせあなたの質問が同じ問題で悩んでいる人の助けになります質問するだけでも、ミツバチや養蜂への貢献に繋がります。お気軽に投稿してください。こちらからこの質問は1年以上前に投稿されたもので、情報が古くなってしまっている恐れがあります。新しく質問してみてください。新しく質問するニホンミツバチ採蜜をしましたが糖度が足りません。ハチミツの糖度をあげる方法を教えてください。今年の春は待ち受け箱7つ仕掛けてゼロ、地元のニホンミツバチのコミュニティの会長さんから養子縁組をさせていただきました。7,996巣の形状は立派でほとんどに蓋が付き、味もグッドです。糖度計で(屈折率)ではかると75度くらいしかありません。福岡朝倉市のonigawaraと申します。自分は今年2回採蜜しまして。1回目は76.2°を除湿機をかけている部屋に32Lのタッパーに入れたまま3日ほどして78°を過ぎて78.2°になった時点でビン詰めを致しました。1瓶は直ぐになくなり(長男夫婦が毎朝パンと共に)ました。この嫁の発言からも家で頂く分は自分は無理に糖度を上げないで瓶のキャップを少し緩くしています。今年は夏が無かったので冷蔵庫には入れていませんが糖度が低いのは冷蔵庫に入れようと思っています。これは回答ではなくて自分がこれから使用と考えていることですので。こんばんは、山荘の側の山で今年二回採蜜、グーですね。私の山は、一年越しでやっと少しです。あのくらいの山に置かないと駄目なんですね。分蜂の確保が目標です。蜜は二の次です、鹿ありがとうございました。以前車を言われてたのかな?、最後の買い物で赤帽の中古4wdをゲットしたく探しています。蜂の移動に最適車です。スズメ蜂は来てませんか?両手くらい山に来ています。9/12赤帽の中古ですか営業車なのでかなり走行距離が多いと思いますよ。良いのがあればいいですね。スズメバチはこの前の日曜日に1匹バトミントンラケット(100均)で落としました写真を撮ろうとしましたが何処に飛んだかわからなくなりました。平日は少しは来ているかと思います。スズメバチにやられても舌を出しますか?6匹ほど5郡目の巣箱の下に死んでいました。みんな舌を出していました。9/12赤帽の猛者は69万キロ走ったのがありました。?巡航速度130キロらしいです。機関的に30万を目標に制作をされています。3気筒はコストカットで、寿命短い運送屋の直訴でスバルだけが制作をしました。足回りが4輪独立で荷崩れしません。私のディアスも20万キロを目指しています。後10年で部品なくなりますが。舌を出して??確認していませんが食料として運びますので死体がある事はないはずですが、舌を出すのは薬、かもしれません。活動場所:京都府このホームページの管理用アカウントです。約10年にわたり初心者のサポートをしています。9/10密閉した容器の中で、除湿器や除湿材と共にしばらく入れておけば糖度をあげることができます。75だとだいぶ低いですね。未完成のハチミツが多く含まれる部分を採取されたのだと思います。一概には言えませんが、採蜜のタイミングが早かった可能性があります。9/10アンサー有り難うございます.花粉域や幼児域は一切ありませんが、確かにタイミングは早いかなと反省しています.教えていただいた通り密封空間の中で保湿剤を入れて糖度を上げています。9/11方法にもよりますが、1週間くらいで上がると思います。低温では菌が活発に活動できないので、冷蔵庫に入れると発酵しませんよ。自家消費用ならそれで十分家と思います。毎年、分蜂を楽しみに遊んでいます。蜜源が非常に厳しいので、楽しみたい方にお譲りしています。9/10今年は、糖度計も蜂さんに買って貰い、一年越しの巣箱より採蜜をしましたが、糖度は76度でした。?これ以上の数値は出ませんでした。高い数値を書かれていますが??そこまで行ってはいません。花の種類により元々低いのがありますのであがるのかな・不思議な世界です。ihの保温で水分を飛ばした事もありますが、除湿器が良いかなと思いますが、データーがなくどうなるのか不明です。糖度もそれなりの楽しみ方があります。糖度が上がれば清々しさがなくなるし、味が濃密になる為えぐくなるような気もします。75度で発酵するか試して下さい。私の所では発酵はありませんでした。すべての条件が違いますので、只やってみる価値はあると思います。蜜源が違う花などあると思えますが、管理人さんその辺教えて頂ければ有り難いです。糖度計も簡易ですので??精度も悪いと思えますが。9/1075度ではいずれ発酵してしまいます。翌年の夏に発酵することもあります。これは冬の結晶化の影響で、発酵しやすくなると考えています。販売用などに2年以上保存したい場合は79度以上はほしいところです。冷蔵庫にいれておけば発酵しませんし、多少発酵しても食べられなくなるわけではないので、自家消費用ならそこまで糖度は気にしなくてよいと思います。9/11HIDEBOO!さんへ福岡県朝倉市のonigawaraです。蓋付の巣の糖度は蜂が発酵しないから蓋をかけたと思いますのでもしかしたら糖度計のほうに問題があるかもしれません。どなたか近くに持っている(糖度計)人がいたら1回確かめると良いかと思います。糖度は実際は78以上あるのではないでしょうか?。9/12おはようございます。私も昨年の群から採蜜をしまして、初めて糖度計で計測をしましたが、蓋の付いた場所でも76度が最高でした。1lの安売りの蜜は80度あります。結果としては草木から集める蜜の最初の糖度だと思います。養蜂屋さんも花の糖度の低い蜜は手をくわえないとあがらないと思えます。その蜜で蜂は年を越すと思えます。ここでは無理と思いますが、四季の蜜源と糖度の低い高い辞典が出来ればな~とか思っています。9/12糖度計はデジタルではなく、屈折率を利用した物(単眼鏡)です。友達が西洋ミツバチを飼ってまして、そのときは81度あったのです。現在は皆さんの忠告通り乾燥剤を使用して少し改善しました。9/12こんにちはHIDEBOO!さん解りました。自分は1回冷凍庫(2台有ったので)の温度計が1台は-28°しかないのがもう1台は-48°ま下がっていた温度計が出だしで20度違うということが新品の冷凍庫でありましたので機械類を疑ってしまいましたどうも申し訳ありませんでした。改善なされたそうでよかったですね。場合百花蜜と言われるごとく蜜源が他種類で蓋をしてても糖度が低いままでは、それで二年置かないと糖度は上がらないのでしょう。糖度計は同じような物です。巣落ちは72度ですね。くの違いがあるのでしょうね。蜂蜜には蜂が花から集めてきた蜜の集合体ですから、当然野生酵母がたくさん含まれています。発酵する要素としては水分の含有量で決まり、糖度が78までは発酵し糖度が79以上では発酵しません。私は、糖度を上げる為の装置を自分で作っています。扉付きの木箱を作り中は網棚を2段取り付け、一番下にコタツ用のヒータを置き網棚1段目に蜂蜜、網棚2段目に乾燥剤を置きます。天井に拡散ファンを付け空気を循環させます。ヒータを入れて室温が40°Cに成る様にヒータの温度調節をします。蜂蜜をステンレスのトレーに10mmの高さで入れる。入れると乾燥時間が長く成ります。乾燥剤(シリカゲル)は市販の物を使用しています。使用後日光で水分を蒸発させると何回も使えます。室温を40°Cにするのは、蜂蜜の栄養成分を壊さない為です。45°C以上に成ると蜂蜜の栄養成分が壊れます。乾燥時間は、蜂蜜1kgで糖度80にするには2日位です。雨の日や湿度の高い時は3日位かかります。+thumb_up0コメントを投稿する疑問は解決しましたか?困ったことがあれば、気軽に聞いてみましょう。似た質問がすでにあっても遠慮はいりません。状況は1人1人違います。最新の情報が出てくるかもしれません。質問する関連する質問ハチミツが醗酵して泡ブクブクになります。蜂蜜の成分を壊さないで糖度上げる方法を教えてください糖度が低い蜂蜜は発酵しますが、採蜜前の巣房内の蜂蜜は発酵しないのでしょうか?日本蜜蜂の採蜜しましたが、糖度計で測ったらハチミツの糖度が68度しかありませんでした。採蜜後のハチミツの糖度の最適な上げ方を教えてください。©︎京都ニホンミツバチ週末養蜂の。