あの時の喜びをもっともっと沢山の人と分かち合い伝えたいと、この「うどん咲花善伝(さかいで)」を開店したのが2010年1月。独立して自分の店を持つという、夢や希望に満ちた想いとは裏腹に、お客さんが食べて下さった後、どんな表情でどんな言葉を発するか不安な日々が続きました。いまでもその気持ちは変わりません。一人、また一人、「美味しかった!」「また来るよ!」とか「ダシがおいしい」「麺が旨い」と応援して下さる方が増えました。たくさんの方に「この店にくるとホッする」とか「落ち着く」と言って頂けるようになりました。忘年会や宴会の場所にも選んで頂けるようにもなりました。ある時は、12席の店に対して14名連れが来店することもありました。アルバイトさんも従業員も、皆よく頑張って働いてくれます。時には厳しい指導にも喰らい付き、私の思いに応えてくれます。一人一人が私の事をよく理解し、私の思いをしっかりとお客さんに伝えてくれています。勇気づけられ、「また明日も頑張ろう!」と前向きな気持ちになれます。今度は、あなたが午後からのお仕事、明日頑張るための原動力になる。「大切な人との思い出」の中に刻まれるような最高の一杯を極め、それを提供するのが私の使命であり、この店をやっている本当の理由なのです。店名「うどん咲花善伝(さかいで)」の由来は、はじめてうどん作りを教わった香川県坂出市の「坂出(さかいで)」に、由来します。心や体にぽっと一輪花が咲くような、ぬくもりが伝わればと言う思いが込められています。咲花善伝(さかいで)のうどんを一度召し上がって頂ければと思います。長文お付き合いいただきましてありがとうございます。「来てよかった」「大切な人を連れていきたい」そう思って頂けるおもてなしをお約束いたします。専用駐車場はございません。近隣のコインパーキング等をご利用下さい。