info@gettou.top月桃(げっとう)は沖縄の山野に群生するショウガ科の植物です。ありんくりん§「ムーチー」。月桃の葉で餅を包んだ餅菓子です。沖縄ではポピュラーな御菓子です。月桃の葉で餅を包み、蒸して出来上がり。沖縄で育った人ならば子供の時に必ずと言っていいほど食べたことのある御菓子です。§ムーチーの作り方§ムーチーの作り方です。ボールに餅粉(ムーチーの素などの商品名で沖縄のスーパーで売っています。ネットで探せば見つかります。)等の原料をいれます。均一になるようにかき混ぜます。このあたりの加減で出来栄えが変わります。こねた原材料を写真のような大きさに整えます。右が完成品のムーチーです。大きな月桃の葉で三つ折りにして父みます。実際には折り返して重ねる部分もありますので4つ折り?ぐらいの感覚です。お餅は月桃の葉の裏側に載せます。(裏側が内側、表側が外側になるように包みます。最初の折り方がポイントです。余裕を持った三つ折りといいますか・・・。じらせた四つ折りといいましょうか・・・?微妙な手加減です。葉の側面を折り上げて整えます。