薄めの味付けで地酒との相性が、もう大変です。続いて、「のれそれ」。仔魚のクセにでかい!たしか、成長にともなって縮んでいくんですよね。「耳石どんな感じなんだろう?」なんてニヤニヤしながらひとり酒しておりました。居酒屋は魚のいろんな生活史段階を直で感じられる隠れたフィールドだと思います。実際、うちの研究室の飲み会では、兜煮があればとりあえず耳石取りが始まりますしね。何よりもお酒飲めるし!素晴らしいフィールドだと思います。COMMENT[3]食べてみよう。先日のサンプリングでティラピアが網にかかりました。沖縄では全然珍しいことではないのですが、捕獲地が生活排水が入らないキレイな某河川だったので食してみました!はい。一般的にティラピアと呼ばれていいるのは数種いるのですが、この個体は、燕先生曰くモザンビカとニロチカのハイブリットかも?とのこと。沖縄で普段見るティラピアは、とても食べる気のしない河川に大量に生息しているという事情があり、臭い対策でレモンとー、お腹にハーブを詰めて臭い消し。今回は、オリーブオイルとレモンをキかせたハーブソテー。あぁ...ホントにフライパンに乗ってる。いや!そもそも彼らは食用です!大丈夫!完成。