29セミナー定員御礼2019年7月26日8月のセミナーは定員となりました。学位論文報告会は、ニーズがあるかぎり行う予定でいますので9月も行う予定です。抽出初級も「ペーパードリップ」以外に、「抽出初級フレンチプレス」も企画しています。これまで、フレンチプレスはほとんぢ使用してきませんでしたが、従来いわれていること、従来の抽出方法について検証したいと考えています。一般的には「浅めの焙煎のコーヒーに向き、粉は粗目に挽く、脂質が溶解してボディがある」は本当に正しいのでしょうか?様々な抽出実験と官能評価を行います。テースティング初級も「基本のテースティング」以外に新しい初級として「焙煎機の種類毎のテースティング」も企画しています。様々な焙煎機の特長についてわかる範囲でテースティングします。やりたいことはたくさんありますので、まずは基本の初級編+スポットの初級編ということになるでしょうか?いずれも、抽出及びテースティングの中級編は内容の精査が必要ですので、来年くらいからを予定しています。企業情報お問い合わせ個人情報の取り扱いについて。