下ごしらえ1.基本のピザ生地を作る。大きめのボウルに、約40°Cのぬるま湯400mlと砂糖を入れて溶かし、イーストを加えて混ぜる。イーストの粒がなくなったら、塩と油を加えてかき混ぜる。2.強力粉と薄力粉を合わせて、万能こし器などに入れ、ふるいながら加える。水分が均一にいきわたるように、手でつかむようにして大きく混ぜる。まとまってきたら、生地全体を持ち上げてボウルに打ちつけて生地をこねる。手につかなくなるまで5分くらい続ける。丸くまとめてラップをかけ、60分ほど温かいところでねかせて、2倍くらいにふくらむまで発酵させる。●夏は常温で、冬はこたつの上や、ガス台の近くなどに置く。3.手に強力粉(分量外)をつけて、120gをねじり取り、両方の手のひらでころがして丸める。4.強力粉(分量外)をふったまな板の上などで、めん棒でのばす。生地のまん中にめん棒を置いて前後にのばし、生地を90度回転させて前後にのばし、生地を少しずつ回転させて、4~5mm厚さになるまでのばす。天板に薄くオリーブ油(またはサラダ油、分量外)をひいて生地を移し、縁を指で押しながら広げてのばす。5.フォークで全面に穴をあける。作り方1.のばした生地に玉ねぎをのせ、ローズマリーを散らしてオリーブ油大さじ1をふりかけ、塩、粗びきこしょう各少々をふる。2.あらかじめ250°Cに熱しておいたオーブンの上段で、6~7分焼く。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。