glass.今日はすいかのマティーニを作ります。ベースはウオッカとジンでそれぞれ作り、味を比較してみましょう。Martini.ウオッカはフルーツマティーニの定番、グレイグースを使います。癖がないので素材の持ち味をそのまま生かしてくれます。glass.すいかは3センチ角程度の大きさに切りパイントグラスに入れます。甘みをちょっと足すことでより美味しく感じるのでパウダーシュガーを1tsp入れ、すいかをつぶします。ボストンシェーカーに氷を入れシェークします。well.予め冷やしておいたグラスに半分塩をスノースタイルにします。注ぐ時には不必要なすいかの果肉が入らないようにダブルストレインすることで、口当りが良くなり、上品な味わいになります。同じようにジンの中でもクリアなプリマスジンを使って作ります。glass.ウオッカはすいかの持つ甘みがそのまま出てとにかく飲みやすいカクテルになりました。ジンもすいかのさっぱり感が出てこちらも美味しいです。普段からジンが好き、ジンを飲んでいる人は、ジンベースで。フルーツマティーニをはじめて飲む人はウオッカベースで作るといいですね。暑い夏には欠かせないカクテルになりそうです。