天ぷらにしても、絶品です。10月からの、薬膳列車でも、天ぷらに出します。期間限定、新鮮なマコモタケを皆様にも食べて頂きたいです。写真は、マコモタケのサラダですMAKOMOTAKEマコモダケ(イネ科マコモ属)はマコモの根元に出来る肥大した茎の部分を指します。このマコモはイネ科マコモ属の多年草で別名「ハナガツミ」とも呼ばれ東アジアや東南アジアに広く分布し日本でも全国の河川や湖沼の水辺に群生しているのを見られます。マコモはさながら巨大なイネといった様子で草丈は2m前後にも成ります。中国をはじめ、ベトナム、タイ、ラオス、カンボジアなど東南アジア諸国で古くから食用や薬用として身近な植物で、日本でも「古事記」や「万葉集」などにもその名前が出ているそうです。北アメリカ大陸では、インディアンが古くから近縁種のアメリカマコモの種を食べる習慣をもちこの種=穀物をワイルドライスと呼び今でも各地で栽培されています。養老鉄道やくぜん列車の秋メニューでご提供させていただきます。特定商取引法に基づく表記シェアツイート。