(黒)ラーメン(中央区)今日の行き先は「凡の風」さんに決めていたので、開店時間に間に合うように車を走らせます。移転OPEN、おめでとうございます!前店舗と同じ並びで、ちょっと北側に移転とのことなので迷うことはありません。15分前に到着、1番乗りで店前の駐車場に停めます。~し、モタモタしているうちに並びは5番目。(笑)そして、あっという間に列が伸びていきます。(汗)人気店の移転再開を心待ちにしていた方々や、OPEN特典狙いの方々などなど・・・。えっ?私?もちろん、御挨拶ですよ!(笑)そうこうするうちに店員さんが幟を立て始め、いよいよOPENのプレートがかけられます。店内に入ると左手に券売機があります。私は「黒」、カミサンは「白」を購入、店員さんにお渡しします。お店の外観もお洒落ですが店内もまた然り。8名分のカウンター席と4人掛けテーブル席が2か所。満席の場合の空き待ちスペースが広めで、背後から視線を感じながら、いただくというストレスは感じずにいただけそうです。おしながきを眺めると、オプションに「九条ねぎ」が・・・。なくして出来上がり、カウンター越しに受け取ります。豚骨、鶏ガラスープにたまり醤油の濃厚なコクと旨みがプラスされ、円みもあってバランス良く美味しい。具には葱、海苔、メンマ、味玉、バラ肉チャーシュー。それぞれの具材たちがビジュアル面で貢献する一方で、その食感、スープに調和した味付けがいいのです。あれ?OPEN初日のチャーシューと違うような・・・??まぁ、いいか。(笑)さがみ屋製麺の縮れ麺、スープとの相性はバッチリです。鶏ガラベースで魚介系がほんのり効いた、あっさりキレのあるスープ。焦がし葱の香ばしさと柚子の香りがアクセントになってます。凄いですね、どんどん待ち客が増えていきます。はい、はい、席、譲りますよ~。恐ろしく食べるの早い夫婦ですから・・・1番目に店を後にします。