秋は9月〜10月で、発芽温度は15〜19°Cです。*培養土と肥料を3:1の割合で混ぜ込みます。*筋蒔きして、軽く土をかぶせ、上から少し押さえておきます。*発芽まで乾燥しないように、水をしっかり与えて下さい。管理*本葉が混み合ってきたら間引き、根元に寄せ土をします。*一週間に一度ぐらいの割合で追肥をあげます。種用にするならそのまま育て、種にしないのであれば、刈り取ってしまいます。*ビタミンAとβカロチンはレタスの10倍。*鉄分は4倍、カルシウム、ビタミンCは2倍の量を含む。生のままでサラダ、魚を包んで蒸し焼きに。