電車の中で今日という、かけがえのない1日を振り返る。日々の己への反省や戒めが生んだツイートの数々。心と心のぶつかり合いなどがギューっと詰まっていたのです。開けたページが、いまの貴方にとって必要な言葉かもしれません。飲食現場に寄り添って来たからこそ出てくる、魂のこもった言葉たち。そこには飲食の本質が綴られていました。辛いとき、迷ったとき、ともかく、この本を開いて欲しい......そんな本を作りました。