HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。7/27~炊飯器で甘酒~テレビで見てどうしても作りたかった甘酒!最近麹にはまっているちきぽんです(o^-^)さてさて、そんなわけでお米を炊くところからスタート。2合分で4合分のお水の分量で柔らか~く炊きます。結局ご飯1合分と生麹500グラムで作ることに。炊けたご飯に冷たいお水、米麹を混ぜました。炊きたてご飯は熱いので冷たいお水で冷やすんです。目安は60°Cだそう。あとは炊飯器の保温機能で数時間。ふきんやざるなどをのせて蓋は開けたままの状態です。温度が上がりすぎるのを防ぐため!時々かき混ぜながら発酵待ち~♪2時間後、まだ粒が少し残っててちょっとかたいかなー。ぉ!麹も柔らかくなって甘酒っぽい!しかも自然な甘みが凄い!!!ここで再加熱するといいらしいのですが炊飯器の中がかなり熱くなっていたのでこれでできあがりにすることに。できあがりの時間も気温や炊飯器によって変わると思います。ん早速冷やし甘酒を飲もうとお水で割ってみるとだんな様には少し物足りなかったみたい。お砂糖、お塩を足してあげるとおいしい~と。ある甘酒って凄い甘いもんね。私はそのまま炭酸水で濃いめに割って飲んで(食べて)ます。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。