」のような感じになります。このように、ラーメン二郎で完食できずにラーメンを残してしまうことを撃沈と呼んでいます。ポイントは「残す」という優しい表現ではなく「撃沈」という強力な言葉になるということです。撃沈は軍事用語だった出典:Wikipediawikipedeiaには、『撃沈とは、艦船・船舶を何らかの手段による攻撃(砲撃・爆撃・雷撃など)で沈没させることを意味する、軍事用語である』・・と書かれています。二郎の膨大な量のラーメンを食べることは戦闘行為であり、食べきれずに残してしまうということは、大袈裟に言えば戦闘で敵に撃沈されてしまうということなのです(笑)。最近では撃沈という表現は「彼女にふられた」「精神的なダメージを受けた」「力尽きた」などの意味で使われるうケースが増えています。確かに、二郎を美味しいと思いながら食べているのに食べ切れない・・・。自分の不甲斐なさ・敗北感を表すのに撃沈という言葉はピッタリなのかもしれません。いった背景で「二郎で撃沈」という大袈裟な表現が定着していったのでしょうね。二郎ロット乱しは、二郎で次ロット(次の客)用に、先行で茹でる麺を廃棄するほど前ロット(先の客)が長時間で食べて、オペレーションを崩してしまう行為のこと。二郎の麺は太麺のため一般的なラーメンよりも茹で時間が長めにかかります。そこで二郎では、前の客達がラーメンを食べている間に次の客達の麺を先行して一斉に茹で始めることでラーメン提供までの時間を少しでも短くするシステムにしている店が多いのです。二郎では、このように麺を一度に茹でる単位のことをロットと呼んでいます。1回で6人前の麺を茹でることは「1ロット6人」などと言います。二郎の店側としては、ロット方式でオペレーションできれば麺茹で時間が大幅に節約できます。その結果、行列の待ち時間も短くなるので客側にも大きなメリットがあります。出典:カインズところが、前ロットで提供した客達の中に、食べるペースが極端に遅い人が1人でもいると、麺が茹で終わったタイミングで、次ロットの客達にラーメンを提供できないため、先行して茹でた麺が無駄になってしまうことがあります。このような状況をロット乱し(ロット崩し)と呼んでいます。二郎でロット乱しをしたらどうなるのか?もちろん、ロット乱しをしても、直接、店からは怒られません。常連同士で「二郎でさあ、あんまり遅く食べていると、次の客のために先に茹でている麺が無駄になっちゃうんだよねえ~」とか、わざとらしい会話でプレッシャーをかけてくるケースはあるかもしれません。店内で、そのような嫌味な会話をされたら、気の弱い客なら急いでラーメンを詰め込む食べ方になってしまうかもしれません。繰り返しになりますが、二郎の店員は、前ロットの客が食べ終わるタイミングを事前に計算しながら、次ロットの客の麺を先行して茹で始めています。あなたが前ロットの客だった場合、店側の麺の廃棄につながってしまいかねないダラダラ食べ(結果として遅延行為になる)は、ロット乱しになることを理解した上で、極力、避けるようにしましょうね。できる範囲で構わないと思います。狂信的なジロリアンのブログでは、ロット乱しが犯罪のように書かれていますが、これはやり過ぎだと思います。急いで食べて吐きそうになるまで店に合わせ過ぎる必要はありません。自分の体調を鑑みて、できる範囲でで二郎ならではのマナーを意識しながら食べるのが最適な対応だと思いますよ。二郎フライングコールとは、二郎の店員に確認される前にトッピングをコール(注文)してしまうこと。フライングコールは店の迷惑にもなり、周りの客に対しても恥ずかしいと思われてしまう行為。フライングコールのコールとは、二郎でトッピングをリクエストする際に店員に伝える言葉で「ニンニクヤサイアブラ...」といった呪文のような独特の表現です。長くなりがちで、ちゃんと伝えるだけでも大変な注文方法です。出典:ラーメン二郎小岩店フライングコールで、特に初心者にありがちなのが、着席と同時に「ニンニクヤサイアブラ」などとコールしてしまうパターン。初心者から見ればラーメンを作ってもらう前に「詳細な注文をちゃんと丁寧に伝えておきたい」という意識があるのでしょう。それは二郎の店員さんのオペレーションに対しては配慮がない行為になってしまいます。二郎に限らず、ラーメンを作る工程は、ほぼ以下のように、1麺を茹でる2丼にタレ・調味料を入れる3丼にスープを注ぐ4丼の上にチャーシュー等の具(トッピング)を乗せる・・・このような4つの工程から成立しています。トッピングを乗せるのはラーメン作りでは4番目(最終工程)なのです。着席と同時に複雑な呪文(コール)を1人1人から注文されると、店員は最終工程まで、全員のコールを覚え続けなければならない無理ゲーになってしまうわけなのです。そのため、初心者がフライングコールをすると店員から「トッピングは最後に伺いますね」などと返されてしまうわけですが、ラーメン作りの工程・プロセスを考えれば仕方のないことなんですね。フライングコールが恥ずかしい場面さらに、恥ずかしいのはフライングコールをしてしまうと、店内の他の客に『二郎の初心者』だとばれてしまうことですね。店内の客の多くは二郎に何回も来たことがあるベテランばかり。二郎は中毒性のあるラーメンだから他のラーメン店より常連客が多めなんです。店内の多くの客から「アイツは二郎にはじめて来て、かっこつけてコールを早く言ってみたかったのかなwww」と白い目で見られてしまうことになってしまいます。フライングコールは、自分にとっては恥ずかしく、店にとってはオペレーションを混乱させるものなので、初心者は店から確認される前にコールしないように気を付けましょう。高額紙幣の両替とは1万円・5千円札等、店員に負担となる両替のお願いのこと。実は、10000円札や5000円札等の高額紙幣の両替はラーメン作り・接客オペレーションで忙しい二郎の店員に負荷をかける行為なのです。ラーメン店は利益率が低い飲食業界の中でも特に利益率が低い業態ですから、少人数でオペレーションを回していくことが採算を合わせるために極めて重要な経営対策になっているのです。ラーメン店に限らず飲食店は人件費がかけられない実際に飲食店でのアルバイト経験があればご存知だと思いますが、飲食店のオペレーションは常にギリギリの人数で回しているものです。いった状況で両替希望の客だけに時間を多めにかけてしまうと、オペレーション全体に悪影響が出てきてしまうわけです。二郎としては両替に無駄な時間・負荷をかけることで、接客サービスでミスを出してしまう、レベルを下げてしまう事態は絶対に避けなければなりません。出典:Pouch[ポーチ]そもそも二郎はコンビニ・スーパーではないので、両替用の1000円札を大量に準備しておくことはありません。店の規模が小さい二郎ほど両替用のお金は多くは用意していないものなのです。ラーメン店は偽札を見抜くのが特に大変さらに、二郎が両替したくない理由として偽札の両替防止があります。二郎に限らずラーメン店で高額紙幣の両替をお願いする際は、券売機で5千円や1万円が使えないケースで店員が両替のお金を手で受け渡すパターンが多いと思いますが、中でも「人の手」というところにリスクがあるのです。機械(両替機)なら偽札を瞬時に発見してくれますが、人の場合、パッと見ただけでは偽札か真札か見分けられず、騙されてしまうケースがあるわけです。二郎のような行列店の場合、オペレーションに余裕がないので紙幣を1枚1枚、偽札かどうか入念に見ていくのは非常に困難な作業になります。丁寧にチェックできないので、とにかく急いで両替した1000円札を渡してしまわないと肝心のラーメン作りが遅れてしまいます。Japanとにかく二郎のような小規模なラーメン店にとって、両替は手間暇がかかる大きな問題になりがち。二郎(には限りませんが小規模な個人ラーメン店)に行く前には、自分で両替しておくことはマナーとして重要だと考えます。1万円札、5千円札は事前に崩して財布に入れておきましょう。二郎ギルテイとは、ラーメン二郎でルール違反として店から警告される可能性がある禁止行為やマナー無視のこと。ギルティーとは英語で有罪を意味する言葉で、日本では主に音楽・映画・テレビ・ゲームなどのタイトルとして使わています。アン(二郎マニア)は、二郎独特のルールに反する行為を表す用語として使っています。二郎での禁止行為を表すキーワードと考えていいでしょう。アンは「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である」というぐらい二郎の原理主義者ですから、マナー・ルールには厳しい人も多いということですね。二郎は完全会員制のラーメン店ではないので、ギルティをやってしまっても、実際に出入り禁止(出禁)になることはありません。それでもマナー・作法として守った方がベターなものはあります。いらすとやギルティを避ける=店に迷惑をかけない基本的には店のオペレーションを邪魔しないように「トッピングをコールするタイミング」「行列の並び方」といった常識的なルール・マナーに守っていれば、店に迷惑をかけたり、大きな問題にはならないはずなのですが、ジロリアンが店への愛情から拡大解釈して、一般人から見れば大袈裟な有罪行為として、面白半分に語られている状況だと思います(苦笑)。いうところでしょうか?もちろん、ギルティになるような迷惑行為はしないに越したことはありません。食べた後、カウンターの汚れを拭かずに帰ったり、マシをコールしたのに撃沈するのはマナー違反と考える客が多いと思います。自分からマシ(増量)をリクエストしたにも関わらず、撃沈(残す)というのは、ジロリアンから見れば重大なギルティ行為なんでしょうね。出典:トリビアニュースそこで、このページでは初心者が失敗しがちな代表的なギルティについて簡易説明をつけて紹介しておきます。1つ1つのギルティの詳しい情報は、それぞれのギルティを詳細に説明しているリンク先のページを、ぜひ、ご確認ください。フライングコール二郎でトッピングの詳細注文を店側から確認されるタイミングの前に自分からコールしてしまうこと。店にとってはオペレーションを乱す迷惑になる。ロット乱し二郎で次ロット客の着席前の麺茹でオペレーションを壊す前ロット客の食べ遅れ行為。店の回転率を悪くするので、常連のジロリアンには嫌われる行為。二郎で注文したラーメンを完食できずに食べ残してしまうこと。二郎との戦いに無残にも負けたことを意味する。二郎での私語とはラーメンを食べている間は私語禁止であるということ。二郎は格闘技の会場のような場所で私語など交わす余裕がある方が変・・・というジロリアンの考え方に基づく。連席とは二郎で同ロットで隣同士で並んで座ること。二郎は戦いの場なのでカップルでも連席を主張してはいけない甘え拒否の独特なムードがある。店員への1万円・5千円札の両替のお願い。オペレーションを乱すので避けるべき行為とされる。本来は券売機を1万円札・5千円札対応にすべきだがジロリアンの前では言えない感じ。二度立ち二度立ちとは、二郎を食べている間に座席を立つ行為のこと。コップの取り忘れぐらいは仕方ないと思えるがジロリアンの目は厳しいカウンター汚れの拭き残し二郎で食後に、丼を戻し、布巾で自分のテーブルを拭くのを忘れること。アンは二郎は道場だと思っているので、キレイにして出ていくのは当然のマナーだと考えているらしい。これ以外にもいろいろありますが、一応、ここに書いたものだけでも注意するようにしてくださいね。(7)このサイトについて食べログのランキングで全国トップ20店の食べ歩きを制覇したラーメンマニア。自作ラーメンマニアでもあり、NHKへの出演履歴もあります。