スマートフォン用の表示で見る生かし屋さん。レシピ-おかずスポンサーリンクこんにちは、生かし屋(@sakihirocl)です。わかしが安かったので、ペルーのスパイシーな魚介のマリネ、セビーチェにしました。白身魚が一般的ですが、魚介ならなんでもOK。ハーブは苦手で無い方はパクチーがよいと思います。今回は家にあったバジルを使います。レモンとしていますが、あればライムのほうが馴染みます。お魚は普通に刺し身にします。かわしはブリの幼魚で、比較的脂が少ないのが特徴。お刺身にするにはイナダ~の方が脂があって美味しいですが、十分美味しく食べられますし、家庭でさっとおろせるのがいいですね。ボウルなどに入れて、レモン汁・塩・黒胡椒を入れてマリネします。塩は味を見つつ、気持ちきつめのほうが美味しく仕上がります。お好みでにんにくを入れてもOK。別の料理になっちゃいそうですが、淡白な魚ならオリーブオイルを足してあげるといいです。あとは玉ねぎをスライスして水にさらして辛みを抜き、水気を切ります。トマトやハーブは小さめにカットします。マリネした魚介の上に玉ねぎ・ハーブ・トマトをのせて30分ほど置いておきます。食べるときにお好みでまた、黒胡椒をふってお召し上がりください。ハーブと黒胡椒のスパイシーさ、レモンの酸味でさっぱりと食べられる魚介のマリネです。ポイントは新鮮で美味しい魚を使うことですね(笑)。08:32ペルーのスパイシーな魚介のマリネ、セビーチェのレシピ関連記事2019-12-17カボチャとベーコンのトマトクリームパスタのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。かぼ...2019-10-04ひよこ豆と肉団子のトマト煮込みのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。相変...2019-09-18エビとキノコのトマトパスタのレシピこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。今回...2019-09-08茄子の"温"のレシピまとめこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。"涼"...2019-03-02ブルスケッタのバリエーションレシピ6つこんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。制作、飲食店のメニュー撮影やメディア掲載用など料理撮影もしています。歌ったり料理したり考えたり書き物したり写真撮ったりしています。人気記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。