私達の(株)本牧館は、1948年『あをき菓子店』として創業を始めてから72年の時を歩んでまいりました。目覚ましく変化する時代の流れの中、本牧館も日々、進化していかなければなりません。その中で私達サービス業に従事する者にとって一つだけ変化しないものがあります。それは『お客様の満足』なしには、継続も繁栄もあり得ないという事実です。お客様に満足して頂く為に、何をしたら良いのか?それは仲間である社員と知恵を出し合い、お客様からの声に耳を傾け、それを改善の糧にすることだと思っています。常時100種類以上のパンが並ぶ中、昔から変わらぬ一番人気は、はちみつを独自配合した、ほのかな甘みが人気の秘密となっている高級食パン『スペシャルブレッド』です。私は、この本牧館の代表取締役を2013年から務めさせていただいています。中区千代崎町に生まれ育ち、山手のトンネルの向こう側には、ほとんど出ないほどの大の本牧好き。高校卒業後は父が本郷町で営んでいた青果店を継ぎました。市場で揉まれたからか、思い立ったら、すぐ行動の猪突猛進型の性格。その後、叔父が経営していた『本牧館』に転職。野菜からパンの世界に飛び込びました。本牧館に入って20年。社長を引き受けた時も大きな決断でしたが野菜もパンも生鮮食品。味はもちろんですが青果店経営の経験から、鮮度、パンで言えば、いかに美味しい焼きたての状態で、お客様に届けられるか、そこがこだわり。神事『お馬流し』の時期が近づくと体が疼きだします。今、志すのは『本牧の再興』。昔は『本牧』というと一つのステータスだったからです。これまで長年、地元のお客様に支えてもらってきた本牧の名を掲げる店として、今後は地域に積極的に貢献していきたいと思っております。入社してから少しずつ任される仕事が増えました。覚えることがたくさんありますがこれからも本牧館の一員として頑張りますので、よろしくお願いします。製パン未経験のスタートで苦戦することも多々ありますが、その分新しい発見があります。本牧館のパンが好きになりました。皆様においしいパンを届けられるよう頑張りますのでよろしくお願いします。不慣れなこともありますが、優しく丁寧に教えてくださる先輩方のようにお仕事頑張ります。先輩方から色々な事を学び、知識や技術を身につけていきたいです。本牧館のアップルパイを初めて食べた時、感動したことをよく覚えています。美味しいものを食べた時は幸せいっぱいになります。職人が真心込めて作ったパンでお客様が毎日感動する地域一番店をを目指しております。本牧活性化イベントとして、週末に本牧漁港のお魚をフィッシュバーガーにして販売しております。皆様のご来店をお待ちしております。本牧館のパンを食べた時に、大量生産でない手作りのパンはこんなに美味しいのかと驚いたのをよく覚えています。本牧館の一員として、お客様が何度でも足を運びたくなるようなお店づくりをしていきます。