Hoa(ヒュン・ホア)という店のバインミー。世界中の観光客から人気の様で、店の前にはいつも行列が出来ています。場所はタオダン公園のすぐ近く、ベンタイン市場から歩いて7~8分の所にあります。基本的に定休日なく営業している様ですが、営業時間が14:30~23:00と変則的なので、朝食やランチは向かないでしょう。私の宿泊先ホテルが近いので、滞在中は何度かここを通る事がありましたが、いつ来てもすごい行列!それでも、並んでしまえばあっという間!ほんの5分少々でバインミーを手にする事が出来ました。繁盛店なだけに客を捌くのが上手で、次々と客の手に渡ってゆきます。Hoaですが、バインミーのメニューは40,000ドンの1種類のみ。作り置きはされておらず、この忙しい中でも一つひとつ手作りされています。調理棚には、幾つもの種類のハムやパテがギッシリ!作っている所を少し見ていましたが、数名のスタッフが物凄い手際よく作業をされていて、みるみる内にバインミーが出来上がっていきます。Bao”というベトナム風中華まん。これも人気がある様で、これを求める行列が店内の奥へ続いていました。バインミーの具材は180,000VND/kgの価格で販売もされている様です。手提げ袋に入れてくれる今回は、40,000のバインミーを一つ注文。店内にイートインスペースは無いので、必ずテイクアウトになりますが、持ち運びし易い様に手提げのビニール袋に入れてくれました。多くの人はそこら辺に座ったりして食べていますが、近くにゴミ箱もあるので、食べた後の処理も安心。私もここで立って食べる事にしました。大ボリューム!メチャクチャ辛いそのバインミーがコチラ!これまで見た事も無いくらいズッシリと大きなバインミー!どんなに大口開けても、とてもじゃないが口に入らない程の大きさです。パンはカリッと焼かれていてサクサク、逆にフランスパン特有のモッチリ感が殆ど無くなっています。具材はキュウリや大根等の野菜に加え、レバーのパテに3種類の分厚いハムがギッシリ!レバーは臭みが一切無く、ハムは味わい深くてとても美味しいのですが、あまりにも多くの具材が入りすぎて何がなんだか分からなくなっています。それ以上に、このバインミー、メチャクチャ辛い!火を吹くほど強烈に辛いソースがかかって、それがたまに一箇所に片寄っていたりするので、注意して食べないと危険です!ボリュームはあって良いけど...う~ん微妙...。美味しい具材が入っているのは分かりますが、サンドイッチとしての味の完成度はそれほど高くはないかなと。これならハノイの旧市街で25000ドンで食べられるバインミーの方が数倍美味しいですし、完成度も高いです。話題づくりには良いかなとは思いますが、口コミによるとこのバインミーは、ここ数年で28,000→32,000→36,000→40,000と値上がりしているので、数年後には50,000とか60,000とか行きそうな勢いです。ピアノ作曲家、旅行ライター。世界中のオペラ座やコンサートホール巡りを軸に、ファーストクラスやビジネスクラスを利用した優雅な海外旅行の体験など、旅行のガイド記事やお得な旅の情報を発信。これまでにヨーロッパ・東南アジアを中心とする世界40都市以上を訪れ、各都市のオペラ座やコンサートホール、空港ラウンジ等を歴訪。旅行の傍ら、自身のピアノ編曲による楽譜の配信も行っている。これまでに別名にて楽曲提供、作曲コンクール受賞暦、ならびに大手出版社より楽譜出版あり。(8)Contact※現在、広告掲載の依頼は承っておりません。旅行好きな音楽愛好家のブログ。