ぎんや」に行ってきました。ぎんやグループの中でつけ麺・まぜそばメインの業態店。カウンター9席のみの小さなお店です。入口の券売機で「つけ麺」の食券を購入。食券を渡すと熱盛or冷盛を聞かれ冷盛を選択。麺大盛orご飯が無料なので麺大盛に。全粒粉入りで黒っぽい色。小麦の香りと噛み応えがあって美味い。つけ汁は石鍋に入って熱々。魚介が強めの豚骨で唐辛子が入ってほんのりピリ辛。券売機では濃厚と謳ってますがさらっとして粘度低めです。濃厚なつけ麺ストロング(890円)のほうがいいかも。つけ汁が冷めるデメリットはあるけどコシ重視で麺は冷盛がオススメ。ラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。