500TM|”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。Service”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。AmazonFacebookSearchJPENCNFR”日本が誇るべきすぐれた地方産品”を選定し海外に広く伝えていく。唐辛子に、加えるのは国産の米糀、柚子、塩だけ。添加物を使わず、6年間手間暇かけて熟成、発酵させた香辛調味料です。製造工程のなかで、大寒のころ漬けた唐辛子を雪にさらします。アクと塩を抜き、マイルドな辛さにする効果はもちろん、雪原が真っ赤に染まる光景は実に壮大。熱処理をしないことで生の旨味が生きています。[プロデューサー推薦コメント]深みある辛味と旨味、爽やかな柚子の香りのする生かんずりは、刺身や野菜にもよく合い、塩代わりや隠し味になる発酵調味料です。6年の熟成期間で滑らかさが増しますが、生産量もわずか。6年の時間をいただく稀少な味覚です。]ボタンをクリックしてください。際は下記より必ずご連絡下さい。高解像度の写真データご希望の方はこちらからご連絡下さい。事業者へのお問い合わせはこちらからご連絡下さい。その他のお問い合わせはこちらからご連絡下さい。