晒よし飴は、霜ばしらの原型となる飴菓子です。一貫して守られ続けております。》を製造過程で見直した結果、新たに創製されました飴菓子でございます。引用ここまでと、あります。昔からある「晒よし飴」を基にして、今風な「霜ばしら」ができた感じかな。江戸時代から続く晒よし飴と、今風の霜ばしらを比べてみたい!ということで、取り寄せてみました。霜ばしらと同じく、九重本舗玉澤の直営店で購入。2,835円)これで小サイズ......?大きいです。お茶缶のような縦長の缶に入っています。縦に3段入っているので、最後の方はとても取り出しづらいです。中は霜ばしらとよく似ています。らくがん粉に保護され、ギッチリと詰まっています。壊れやすく繊細なのは霜ばしらと同じ。最初の1つを取り出すのには神経を使いますね。2個目からはスルッと取り出せるんだけどな。霜ばしらより大きいギリギリ口の中に放り込めるサイズかな。長さだけではなく、厚みも霜ばしらより厚いですね。断面図はこちら蜂の巣のように飴の膜が重なっています。薄い砂糖の膜は、舌に乗せるとあっという間に溶けてしまいます。それが独特の食感を作り出しているんですね。霜ばしらと並べて置いてみました。似た作りなのに、食感が違うんですよ!大きさ以外にはそれほど違いはないだろうと思っていたので、正直びっくりしました。・純粋なお砂糖の味、ちゃんと甘い、素朴な甘み・サラッと溶けるけど、厚いせいかざっくりしている・歯ごたえを楽しむのもいい感じ・上品な味だけど、どこか懐かしいような......うまく説明できなくてもどかしいのですが、比べてみると違いに気づきます。どちらも甲乙つけがたいです、個人的には両方食べ比べて欲しい!ただ、お土産品としては「霜ばしら」を推します。食べやすいサイズですし、お値段も手ごろですしね。晒よし飴はちょっと食べにくいです......一番小さいサイズでもかなり大量に入ってますし。3段重ねになっているので取り出すのも苦労するし。(家で食べる分には問題ないんですけどね。)晒よし飴の賞味期限はおよそ3か月。(霜ばしらと同じ)冬季限定(10月〜4月頃まで)というのも、霜ばしらと同じです。霜ばしらに比べると比較的手に入りやすいかな。霜ばしらが品切れでも、晒よし飴は置いてあることが何度かありました。