まじめにソムリエ試験対策こーざMENU2020年度講座開講中!もう9年目、自信あります。ワインスクールに通わずとも合格できるということ。>ラングドック2017/02/21TwitterFacebookGoogle+はてブラングドックLanguedoc-Roussillon一般的にラングドック・ルーシヨンとまとめて呼ばれますが、ラングドックとルーシヨンはそれぞれ別の地方です。非常に広大な生産地で、見慣れないAOCがたくさんあります。地理的な理解は必要なさそうですが、私は地図を見て位置関係を確認しながら暗記しました。・フランス最大の生産地で、4つの県にまたがります。ルーシヨン↑何となく。・地中海独特の灌木林地帯”ガリック”が広がり、ブドウ栽培に適した地中海性気候です。→このガリックが2013年に出題されました。・AOC、IGP、その他のワインを含めフランス最大のワイン産地です。・生産量のほとんどが赤ワインです。協同組合が早くから発展していることも特徴です。【ポイント】1、選択肢のAOCがどの地方に属しているか?2、AOCについて、どんなタイプ(赤白など)のワインが認められているか?3、VDN、VdLについてという感じでしょうか。→思ったより出題が少ないのです。・白ブドウはグルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、マルサンヌ、クレレット...みたいなブドウが使用されています。・黒ブドウもグルナッシュ、ムールヴェードル、サンソー、カリニャン、シラーあたりです。→ここは全体的になんとなくでいいんです。ラングドックのAOCについて→すべて覚えるのは大変なので、主要AOCとVDN、VdLから確認しましょう。●赤・白・ロゼの全てが認められるAOC※ブドウ品種をAOC別に覚える必要はありません。Languedocのみが少々特殊で、ラングドック・ルーシヨン全体をカバーする広域のAOCです。後ろにコミューン名を記載でき、Pic-St-Loupなど有名産地もありますが覚える必要はありません。●さらに上記のAOCの後ろに何かがつくと赤のみになります。→こちらも細かく覚えなくてもいいと思います。Roquebrun●赤ワインのみのAOC・Fitou●VDN、VdLはこのラングドックではすべて白ワインになります。→VDN、VdLについては次回。ここまではしっかり押さえておきましょう。余裕のある人は地図で位置関係を確認した方がよいかもしれません。ここから先は、もう少し勉強が進んだ頃に戻ってきて確認する程度でよいと思います。頑張れる人は進んでもイイですよ!~~~~●赤・白のAOC・Limoux→シャルドネやメルロも使用されます。●赤・ロゼのAOC・Cabardes→カベルネ系、メルロも使用されます。・Malepere→こちらもブドウ品種が特殊。赤はメルロ、ロゼはカベルネ・フラン主体ってなんとなくね。Limoux以外は白のみが認められています。Cremantはどこで造られても瓶内二次醗酵で、赤はありません。Limouxの主要ブドウ品種が2013年に問われました。他のAOCとは一線を画しているのでボチボチ有名なのですが。Limouxはモーザックという聞きなれないブドウで、共に瓶内二次発酵です。←近年の流れからするとLimoux系にはちょいと注意が必要かもしれません。Languedoc→クレレットとブドウの名前がついてますから白ワインですね。LanguedocにはVdL(白)もあります。Pinet(白ワインのみ)→ピクプールって覚えてますか?これがわかると覚える必要はありません。Larzac(赤ワインのみ)→ラングドック最新のAOCです。最新であることと、赤ワインであることだけ覚えれば十分でしょう。私も覚えられずに苦労した記憶があります。この地域は気候的に恵まれているので、何もしなくてもブドウが育ちます。昔から苦労せずにブドウが育ったわけですから、あまり手間隙かけずどんどんたくさんワインを造ってきました。今でも手ごろな価格帯のワインが多く、フランスではスーパーなどで普通に売られており、AOCワインも一本2ユーロ程度からあります。完全にテーブルワインの産地でしたが、ここ二十数年の間に、他の産地の高級ワインにも引けをとらない素晴らしいワインが生産されるようになりました。【過去問】はルーシヨンを終えてから一気にやってしまいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。プロフィール・2019・2018・2017・2016ブログ内検索スポンサードリンクスポンサードリンクラングドック2020年度講座開講中!もう9年目、自信あります。ワインスクールに通わずとも合格できるということ。