【京都一の傳の銀だら】こんにちは。写真の魚はわかりますか?この魚は銀だら、といいます。焼き魚で私がいちばんおいしいと思っている魚です。体重約13kgの大形深海魚です。形はタラに似ていますが、全く別の魚です。販売しているお店があります。西京漬けを販売しているお店です。店舗の歴史がなんと100年近くもある老舗です。銀だらはダントツで一番人気の魚です。一の傳はお昼限定で、コースを食べることができます。2階には食事用のスペースがあります。一の傳は11時~16時の間に、2階でランチができます。ラストオーダーは14時です。毎月メニューが変わる月替わりの会席の1メニューのみです。予約が取りづらいです。現在は、半年前から予約を受け付けておられるようですが、13時45分以降のお席が空いている場合がほとんどです。食事は可能ですが、ほとんどが14時以降の時間になります。料金は3850円の税込です。今回は6月に実食行いましたので、水無月の会席のメニューになっています。毎月西京焼きの焼き物メニュー以外は、すべて一新されますので、毎月が楽しめます。支払った金額以上に満足できる内容の会席です。先付の季節の前菜の盛り合わせが出てきます。今回は、鱧や、鰻、マグロのお寿司などの、バラエティに富んだ内容の前菜が出てきました。多種多様の食感が楽しめる内容の前菜が特徴的です。今回は、スズキの潮仕立てというメニューでした。鱸の焼き物の下にお豆腐がのっており、ある程度味わってから、ゆずを絞り、酸味を加えて二回食感を楽しめるように工夫されています。お吸い物には、毎月必ず別の魚を使った料理が出され、こちらも次はどんなお吸い物が出てくるのか、とても楽しみになる内容になっています。次のメニューは、冷静とうもろこし豆腐でした。器が非常に涼しげで、思わず見とれてしまいました。上に雲丹がのっています。下にはだし汁がゼリー状になっており、スプーンですくいながら食べやすく工夫がなされています。素晴らしいメニューです。銀だらの西京焼きの登場です。自宅で焼くのも美味しいですが、さらに美味しい西京焼きを楽しめます。美味しさを引き立てます。お味噌汁は赤だしで、漬物も抜群に美味しいです。最後は水物の、抹茶の羊羹です。夏場などは、フルーツを使った水物も出てきます。今回の水物も白い器に緑色の羊羹がとてもきれいでした。羊羹自体も柔らかく食べやすかったです。大切なご友人などを招待される場所にぜひお勧めです。