八甲田ウオークウォーキング歩こう会の事業も始まりました。今年1回目は恒例となった“雪の回廊八甲田ウオーク”です。私は欠席となりましたが、皆さん楽しんだようです。酸ヶ湯から谷地温泉真までの8kmは、最も高いところで12mに達した回廊となったそうです。酸ヶ湯観測地の今年の積雪が観測史上最多の5m66cmを記録していますから、壮大な回廊は特別だったかも知れません。・・・PTAの歓送迎会、先生方の異動に伴なう歓送迎会に出席。子供たちの成長と共に、先生方の異動の時期も訪れる訳でありますが、子供の成長を見ると先生方には感謝が絶えない訳であります。今年はとてもお世話になった先生方が異動となりました。教頭は陸上競技部の伝説の先輩でしたから、この形でお世話をいただいたことにありがたく思っています。放課後に相談にのっていただいた先生、娘の最後の担任、しっかりと息子を面倒見てくださった先生が新たな勤務先へ異動されていきます。この1年は感謝の念に絶えませんね。弘前アップルパイの26回目は番外編で“マクドナルド”です。子供たちは相変わらずマック好きですね。付き合いついでのアップルパイ。アツアツでサクサクのアップルパイ。熱々のりんご煮がとろける様にパイ生地から溢れてきます。した食感がいい感じですね。マクドナルドの本格派サイドメニューと紹介されていますが、シナモンが利いて、りんごの甘みと酸味も程よくマッチして、セットメニューの後にしっかり満足です。子供たちに同伴して私もまた楽しめます。弘前アップルパイの25回目は“お菓子のティンカーベル”少し郊外のニチロの直ぐそばです。甘さを控えたケーキが評判とのこと。アップルパイは15年作り続けているそうです。正方形に包み込んだ立体的なタイプのアップルパイで、紅玉の酸味に、シナモンがしっかりと利いています。作り続けてきたスタンダードな味わいを感じます。今日は晴れで最高気温も10度を超えました。今日の好天に誘われるように城東地区へまわり道は“ブラン洋菓子店”です。道路際の大きな看板はフランス国旗色デザイン、東京で職人をしていた方のお店だそうで、名店仕込みでしょうか、ひとつひとつに存在感を感じる品揃えでもあります。目当てのアップルパイは紅玉使用で、例年4月までの限定販売だそうです。パイを優雅に見立てていますので、パイだけで食べる部分が多いのですが、皿に乗せるのであれば豪華に見栄えもしますね。りんご煮は紅玉の存在を主張するかのように程よい硬さをのこして、酸味が効いて、甘さは抑えてあります。店ならではのアップルパイを感じます。弘前アップルパイ23回目はひろさき道の駅アップルパイです。農協が運営する隣接の加工施設で焼き上げているそうです。包み込むタイプのアップルパイで、シンプルなパイ生地と、甘さとシナモンが抑えられている分、紅玉の酸味の利いたりんご煮が堪らなくいい感じでりんごを主張します。知り合いに猛烈に勧められたのですが、130円の値段も含めて納得ですね。これもまたお勧めですね。今朝岩木山は望めませんでした。弘前アップルパイ22回目は“りんご公園”のアップルパイ。中でも“タムラファーム”のアップルパイは評判のようです。レジの方曰く、タムラファームはこのアップルパイのためにりんごを作っているとのこと。アップルパイのためのりんごを作っているとの私の勘違いかも知れません。りんご農家のアップルパイですから、もちろん“紅玉”使用となりますね。2種類のパイは350円と少し高め設定ですが、完全手作りのようで、シナモンを感じないりんごにこだわったアップルパイです。パイの編み目からルビー色のりんごが輝いています。やさしい甘さが酸味を生かして、紅玉の味わいがしっかりと伝わります。いい感じの酸味が印象的です。ひとつの“アーモンドキャラメライズ”は、同様のものに生地の底にアーモンドをまぶしています。キャラメルが香ばしくカリカリ食感とまろやかさに何とも絶妙。2種類食べる価値ありです。津軽は大雪の影響でりんごの剪定が遅れているとのこと。弘前でもこの時期に選定する農家の姿も多く見かけます。我が家の梅の剪定も今年は遅れましたが、雪の影響ではないですね。本来は2月が適期ですが、梅の木はいつ剪定しても樹木には影響が無いようです。ついでに、柿の木もやっちゃいました。柿の木を剪定したとはあまり聞きませんが、やはり切ったほうがよろしいようです。柿の木は鋸を入れるとポキポキと折れてしまいます。“桜切る馬鹿柿切らぬ馬鹿”ということわざがあるそうで、“柿折らぬ馬鹿”と置き換えたりもするようです。弘前アップルパイ21回目はホテルニューキャッスル”のショップ、“ル・キャッスル・ファクトリー”でエルム店です。弘前のお店はガイドマップ掲載店で、エルム店も同じアップルパイだそうです。見た目も網目からのぞくりんご煮の輝きが印象的ですね。見た目よりりんごがたっぷり使われ厚味を感じます、控えめなシナモンと底のサク生地がとてもバランス取れています。値段に満足の逸品、キャッスルのアップルパイさすが美味しです。