酒造りの近況について:200年前から県産品にこだわった本格焼酎を造り続けています。媛囃子が立地する城川町は、愛媛県と高知県の境に位置する「奥伊予」と呼ばれる草深き山里で、豊かな自然ときれいな空気に包まれています。はだか麦を使った焼酎などを製造しています。栗焼酎の製造は9月下旬から11月にかけて行います。1年に1度きりの製造です。栗の皮の除去など、ほとんどの作業が手作業となるため、他の焼酎より手間がかかりますが、「うまい焼酎」を造るため社員一丸となり造っています。愛媛県産栗100%使用。長期貯蔵させることで落ち着きのある焼酎になりました。