関るメニューの多さには永見先生も驚いたそうです。食通で知られる永見先生が吃驚なさったくらいですから、余程たくさんあったんでしょうね。出かけられたのだとか。永見先生によると、言うまでもなく料理はたいへん美味しく、雰囲気もスタッフのホスピタリティもよかった、ということです。舞台の打合せであったり、接待をお受けになったり、おいしいものを召し上がる機会の多い永見先生。[永見隆幸先生information]イタリアのトリノ王立歌劇場に出演される永見隆幸先生が、トリノにあるホテル「マジェスティック」を訪問されました。1861年の開業以来、トリノを代表するホテルとして知られています。まで徒歩15分ほどの距離です。Torino」のコンシェルジュに勧められて出かけられたのだとか。永見先生によると、雰囲気がよく、スタッフのホスピタリティにも満足し、もちろん料理もたいへん美味しかったそうです。舞台の打合せであったり、接待をお受けになったり、おいしいものを召し上がる機会の多い永見先生。ご案内いただきました。トリノは北イタリアにあるピエモンテ州の州都。サヴォイア公国の首都として栄えました。小国の集りだったイタリアが統一され、イタリア王国になった1861年=江戸時代の文久元年、最初の首都になりました。Venaria)ヴェナリア宮殿はサヴォイア家の王宮群の一つで、1997年=平成9年、世界遺産に登録されています。ヴェルサイユ宮殿をモデルにして、1675年=江戸時代の延宝三年に完成しました。見所と言われています。街の中心から10km、トリノを囲む丘の上669mと、最も高いところに聳えています。1715年=江戸時代の正徳五年から15年を費やして築きました。イタリアにおけるバロック様式の全聖堂の中で最高と謳われ、オーストリアのメルク修道院やスイスのアインジーデルン修道院に比較されます。天井は高さ75mのドーム型。地下には、ヴィットリオ・アメディオ二世やカルロ・アルベルトをはじめ、1731年=江戸時代の享保16年以降に亡くなった歴代の王の墓が安置されています。音楽や舞台のみならず、美術や建築にも造詣が深い永見先生。[永見隆幸先生information]永見隆幸先生がトリノ王立歌劇場の舞台に立たれるに当り、コンサート当日は言うまでもなく、そのレセプションに出席されたり、歌劇場のリハーサル室でリハーサルなさったりするため、永見先生専用にメルセデスの小型バスがチャーターされていました。board(お出迎えボード)を持って空港へ出迎えに来てくださいました。無理難題でも嫌な顔ひとつせずに聴いてくださったジョルジョさん。トリノやミラノなど、イタリア中を永見先生のステージのために駆回ってくださいました。Scala)を再訪されました。1778年=江戸時代の安永7年に完成しています。Scala)は、イタリア・オペラ劇場の最高峰と言われています。舞台に立った歌手には、マリア・カラス、レナータ・テバルディ、ジュリエッタ・シミオナート、ミレッラ・フレーニ、エンリコ・カルーソー、カルロ・ベルゴンツィ、フランコ・コレッリ、ジュゼッペ・ディ・ステーファノ、マリオ・デル・モナコ、プラシド・ドミンゴ、ルチアーノ・パヴァロッティほか。演出家には、ルキーノ・ヴィスコンティ、フランコ・ゼッフィレッリ、ルーカ・ロンコーニら。振付家とダンサーには、レオニーデ・マッシーネ、ジョージ・バランシン、ルドルフ・ヌレエフ、カルラ・フラッチ、ルチャーナ・サヴィニャーノなど。文字通り世界的なアーティストが名を連ねています。Verdi」を訪問されました。ヴェルディの家」と呼ばれています。音楽家達の憩いの家は、引退した音楽家が余生を送る施設で、ジュゼッペ・ヴェルディが私財を投じて設立しました。ヴェルディも、妻のジュゼッピーナとともに、ここで永眠しています。〜もう一度唄わせて〜』、ダスティン・ホフマン初監督の映画『カルテット!人生のオペラハウス』のモデルになるなど、関心を集め続けています。音楽家達の憩いの家は、1896年=明治29年から建設が始まって1899年=明治32年に完成しましたが、ヴェルディの意思により、彼の死後、1902年=明治35年から利用されました。音楽家達の憩いの家」と命名したのです。後年、一番好きなご自分の作品は、と問われたヴェルディは、この「憩いの家」と答え、「私が創った最も美しい作品」と語ったと伝えられています。ミシュラン星付のガストロノミー・リストランテです。ミラノで最も予約がとり難いリストランテはクラッコと言われるほど高い人気を誇っています。お勧め白トリュフ!リゾットにも米が見えないほど山盛の白トリュフメインは牛フィレフルーツを凍らせてつくるドルチェドルチェのマスカルポーネにも盛沢山の白トリュフお茶うけに至るまで美味だそうですカルロ・クラッコ(左)永見隆幸(右)クラッコの料理について永見先生に伺いました。正統とアヴァンギャルドが同居しています。自分は見事に調和していると感じますが。バルトークやラヴェルを聴いて拒否反応を起こす人は、こういう感覚を楽しめないのかも知れないと、ふと考えてしまいました。音楽的な比喩で言えば、協和音と不協和音と雑音の違いが感性のレベルで理解できる方は美味しいと感じるでしょう。不協和音を雑音と感じる人には難しい料理かも知れません。素晴らしく美味しいと自分は感じますので皆さんにも是非おすすめしたいと思います。1965年=昭和40年イタリアのヴェネト州生れ、イタリアを代表するスター・シェフの一人です。1986年にグアルティエーロ・マルケージとミラノでコラボレーションしたことが大きな転機になったと言います。イタリア中部サヴォーナのレストラン『ラ・メリディアーナ』を経て修行のためにフランスへ渡りました。三年後に帰国し、フィレンツェの三ツ星レストラン『エノテカ・ピンキオーリ』でシェフを務め、数年後に高級惣菜店『ペック』から声がかかって、リストランテ『クラッコ・ペック』のエグゼクティブ・シェフに就任します。15年務めた後、2007年=平成19年に独立してリストランテ『クラッコ』をオープン。カリスマ・シェフとしての地歩を固めました。シーズン1&2』のホストを務めています。いう英国系のグループに属し、伝統と格式ある五つ星の最高級ホテルです。ホテル・プリンチペ・ディ・サヴォイアがミラノでナンバー・ワンのホテルだと断言しても誰も異論を唱える者はいないとさえ言われます。Bar永見先生とコンシェルジュホテル・サヴォイア従業員のホスピタリティに関する評判はよく、特にコンシェルジュの対応が高い評価を得ています。ロビーで一服する永見先生ホテル・サヴォイアの内装は、全てにイタリア職人の技の粋を集めたものになっています。ロンバルディア・スタイルに統一され、19世紀のミラノらしい雰囲気を醸し出しており、シックで豪華。全室が異なる客室のインテリアも凝ったつくりになっています。お泊まりあそばされ、ソフィア・ローレンやアカデミー賞とゴールデングローブ賞を受賞したベン・アフレックなど、多くのセレブが訪れることでも知られています。金獅子賞に輝いたコッポラ監督『SOMEWHERE』のロケにも、このホテル・サヴォイアが使われました。