“森の中のオフィス”厨房通信おにぎりに思いを託して昨年(2019)10月、“森の中のオフィス”では台風19号による各地の被害に鑑み、「自然の恵みフェスタ2019」を中止し、職員全員で長野と福島の災害復興支援に当たった。食堂スタッフは後方支援の一員として、フェスタで提供する予定だった押し寿司の材料を利用して、柏の葉で包んだ酢飯のおにぎり約160個を作り、長野班を支援した。「自分たちの分も頑張ってほしい」という思いを託すおにぎりとなった。●作り方1長ネギ、生姜を千切りにする。チンゲン菜を食べやすい大きさに縦に切る。人参は短冊切りにし、舞茸を縦に適当な大きさにほぐす。2鱈の切り身に、酒と塩を振り掛けて、しばらく置く。コチュジャンを入れて混ぜ合わせ、タレを作る。4チンゲン菜をサッと茹でて、水気を切っておく。65の鱈を野菜と一緒に皿に盛り付け、4のチンゲン菜を飾る。3のタレを全体に回しかける。Point見栄えの良い料理ですが、作り方はシンプルで、魚と野菜を蒸してタレをかけるだけの簡単レシピです。鱈の上品で淡泊な味に、中華風の辛みの効いたタレが良く合います。この記事を掲載した号を購入したい。高校生の娘が不登校に......。手づくりで、疲れた頭もスッキリ記事を読む『白鳩』は、一般の女性におすすめします。1部352円(税・送料込)。毎月確実にお求めになるために年間購読をおすすめします。年間購読料は、1年(12冊)分、3,850円(税・送料込)。特定商取引法に基づく表示インターネットで電話(通話無料)FAX。