料理や日々のこと、夫が庭仕事について綴ります。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2018-12-28ほうれん草と牡蠣のグラタン12月25日の夜ごはんはクリスマスメニュー。ローストチキン、自家製カンパーニュ、ほうれん草と牡蠣のグラタン。グリーンコープで頼んであったチキンは前日から、お醤油、お砂糖、お酒、にんにく、生姜、ローリエと少しのナンプラーに漬けこんでおきました。夫が好きな、じゃがいもをグリルしたものも添えて。美味しくて美味しくて、ぺろり。笑ほうれん草と牡蠣のグラタン。牡蠣のうまみたっぷりで、びっくりするくらい美味しかったな。デザートは、夫リクエストのブッシュドノエル。琺瑯でなんとなく作ったら、厚みが出てしまって綺麗に巻けなかったのです。チョコクリームも甘ったるくなく、いい感じ。しては、美味しくできたかなー。夫もとても喜んでぱくぱく食べてくれて、わたしもとっても満足なクリスマスごはんでした。14:59ほうれん草と牡蠣のグラタンTweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-12-27ボタンエビのグリル12月23日の夜ごはん。ボタンエビのグリル、かぶの甘酢漬け、トマトと卵ザーサイの炒め物、おみそ汁。前回はお造りで食べたボタンエビ。にんにく、パセリを混ぜ込んだバターをのせて、パン粉をぱらぱら振りかけて、グリル。笑しっかり焼いたので、頭から丸ごといただきます。ビールがすすんだよう。ほんとおいしかったな~!トマトと卵の炒め物は、いつものウーウェンさんのレシピ。ザーサイも一緒にいれてみました。あと少し冷凍保存しているえび、どう調理しようかな~。18:30ボタンエビのグリルTweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-12-27砂肝とねぎの塩炒め12月22日の夜ごはん。小松菜と人参のごまあえ、おみそ汁。薄くスライスした砂肝とたっぷりのねぎの炒めもの。塩こしょう、最後にすだちをきゅっとしぼって。ねぎと柑橘類の組み合わせっておいしいな。冬至だしと思って産直市で買ったかぼちゃ。繊維質で、甘さもあまりなく。お野菜は旬のものを、旬のうちに頂くのがいちばんいいなと改めて感じました。13:41砂肝とねぎの塩炒めTweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-12-24鶏肉とかぶのオーブン焼き12月22日の夜ごはん。鶏もも肉とかぶのオーブン焼き、白菜の蒸し煮、ポテトサラダ、おみそ汁。再度クレイジーソルトをふってオーブンへ。かぶがとろっとして美味しすぎる。白菜の蒸し煮は、柚子胡椒をそえて。冬になると、柚子胡椒の消費量増えるような。青柚子の時期に手作りすればよかったな。来年やってみようかしら。15:26鶏肉とかぶのオーブン焼きTweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-12-23豚肉と白菜のすき煮12月20日の夜ごはん。豚肉と白菜のすき煮、にんじんしりしり、わさび菜のおひたし、おみそ汁。豚肉でも十分おいしい。おっきな白菜をまるごと買ったのだけど、こうして煮たりすると、ふたり暮らしでもぺろりと食べられる。夫の大好物にんじんしりしり。今回はツナを使わずに、かつお節で。夫は気づいているのかいないのか?ただただ「おいし~!」とうれしそう。産直市で買ったわさび菜。した感じが薄かったなあ。湯がき過ぎたのかしら。16:02豚肉と白菜のすき煮Tweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-12-22シンガポールチキンライス12月19日の夜ごはん。鶏むね肉で作ったシンガポールチキンライス。ストウブで作る茹で鶏は、むね肉でもしっとり。今回はなんだかすんごく美味しかった。お焦げもできていいかんじ。食べていくうちに段々と慣れてきたのか、この香りも「いいかおり~!!」となってきた。夫はどうも受けつけないみたいだけれど。ナンプラーを少し加えた、大根とにんじんのなます。お砂糖多めの味付けで、とってもおいしい。今年くらいからよく使うようになってきたかな。お料理の世界が広がってきて楽しいです。16:23シンガポールチキンライスTweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2018-12-21かきフライ12月18日の夜ごはん。出汁巻き卵、広島菜漬け、おみそ汁。夫の仕事のお付き合いで購入した広島のかき。食べようかなあとあれこれ悩んで、まずは王道のかきフライに。かきの味が濃厚で、そのままでもおいしい!夫が作ってくれたタルタルソースと食べてもとってもおいしかった。結婚式の引き出物のカタログギフトで頂いたぼたんえびはそのままお造りで。