吉の生姜醤油と背脂の組み合わせにはポテンシャルがある2017-09-09ちょび吉の生姜醤油と背脂の組み合わせにはポテンシャルがある中央区Tweetちょび吉でド生姜醤油大盛りに背脂トッピングで食べました。久しぶりにちょびきちに。何度かお店の前を通っていて、背脂がどうのこうの、という紙が貼ってあるのはわかっていたので、試してみようと思い来ました。生姜醤油に背脂の組み合わせは案外少ないような気がします。少ないというか唯一知っているのが肉バカです。肉バカの生姜醤油に背脂の組み合わせは決していい印象がありません。土曜日の開店してすぐですが、すでに5人くらい客がいます。お店に向かいてくてく歩いていた時に看板を出しているのが見えて、そこから一人しか入らなかったのに、既に店内にそんなにいるとは思いませんでした。人気店なのか、なんとなく店主はなんだか疲れているようにも見えました。いうことで、ちょっと待ってラーメン登場。海苔、なると、メンマ、チャーシュー、ネギ、青菜、背脂。見でも背脂というかオイリーな感じが伝わります。背脂が入っていないのは、それこそド生姜ですが、背脂が入ると油に押されるのか”ド”とまではいかず、生姜醤油の範疇で生姜が強めという感じ。タレの出来がいいので、生姜か必要以上に出しゃばらずに邪魔をせずに具合がいいような気もしますが、油が口に残りすぎるような気もします。したら、背脂入りとなしでは背脂を入れるかどうかだけではなくて油を使い分けているのかもしれません。背脂が入っていないものはご飯と合わないと思いましたが、背脂入りはご飯があいそうです。背脂はプチプチとした食感を残した、かつてのなおじでやっていたタイプで懐かしい。背脂を入れたのかもしれませんが、それ以上に入れないものとは別物になっています。通常のド生姜があわないと感じた方でも気にいるかもしれませんし、その逆もありそです。背脂入りの方がポテンシャルは高く、ロードサイド店舗を展開したら絶対に流行ります。資本をお持ちの方はこの味を真似て関東でやってみてください。私はお金がないので結果だけ知れたら十分です。生姜醤油の偉大な先達、青島の西堀店は完全に閉めて看板やらなにやらなくなっていました。チャーシューなどは西堀店で仕込んで東堀や万代に持っていくものだと思っていたので意外です。20:20ちょび吉の生姜醤油と背脂の組み合わせにはポテンシャルがあるTweet関連記事2018-03-28潰れない古町の満月はそれなりの理由がありそう古町の満月で背脂こってり醤油を食べました。古町の7番...2018-02-28かずをの背脂中華はバランス重視で美味しかった麺屋かずをで背脂中華を食べました。亀田、鵜ノ子インタ...2018-02-01雪への怒りは生姜醤油に炭水化物で落ち着いたちょび吉でド生姜醤油大盛りに背脂、平日ランチの10円ライスを...2017-11-06西堀駐車場近くに出来たうしみつの味噌は完成しているうしみつで味噌ラーメンを食べました。西堀に出来たお店...2016-03-01しゃがらは新潟を代表するラーメンなのか新潟駅のしゃがらで醤油ラーメンを特盛りで食べました。(1)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。