鶏もも肉を一口大にカット、玉ねぎは薄くスライスする。エリンギは縦半分にカットしてから斜めにスライスする。ほうれん草は根をとりよく洗い、5cm幅に切り、水につけてアク抜きをする。しめじは石づきをとり手でほぐす。耐熱容器に、玉ねぎ、エリンギ、しめじ、ほうれん草、鶏もも肉の順にのせる。6にふんわりラップして600Wのレンジで10分加熱し、取り出したらよく混ぜる。7を器に盛り付け、最後に刻んだパセリを散らして完成。ワンポイントアドバイス調理後、少し置くことで味がしみ込んでよりおいしくなります。