kawachiの美食なB食探訪記kawachiの美食なB食探訪記−東大阪中心のB級グルメと安酒場の呑み食べ歩きです。◆訪店2014/08/29(金)12:23〜12:56転職の決まった同僚が8月末で退職することになったので、この日の夜はその彼女のために送別会が開かれました。私はと言うと、ネコの世話をしに夕方一旦家に帰るために、2時間ほど早く仕事を切り上げないといけないので、どうせなら...と思って夏休消化で昼から休みを...(^_^;)そんなこんなで職場近くのコチラで、美味しいお蕎麦を食べて帰ることにしたんです。去年2度ほどうかがって、おろし蕎麦と田舎蕎麦を食べたことがあるんですよ。消費税増税後もお値段は変わってないようですね。麦みそで熱燗なんて冬はサイコーでしょうね...(^o^)↓クリックで拡大ネタ的にメニューは被らない方が良いと思い、前に食べて美味しかった田舎蕎麦は、まだシーズン中でしたけども断念...(^_^;)おろし蕎麦も前に食べたし、んじゃ〜とろろ蕎麦か?とも思いましたが、チョット奮発して鴨汁蕎麦をお願いすることにしました。冷たいお蕎麦に鴨肉の入った温かいつけ汁がついてきます。¥1300他の蕎麦は大盛りにするのにプラス300円が要るんですけど、この鴨汁蕎麦だけは最初から大盛りになってるみたいです。つけ汁には焼き白ネギと三つ葉が浮かんでいました。そのまま啜ってみるとまろやかな醤油辛さの中に、ほのかな甘さと若干の酸味を感じます。鼻に抜けていくのは柚子の香りかな?瑞々しい蕎麦をつけ汁に浸けずそのまま啜ってみると、シッカリした噛み応えの中から、蕎麦の良い香りがフワッと立ってきて美味しいです。つけ汁に浸けてみると、そのままだとけっこう濃いと思ったつけ汁が、ちょうど良い濃さに感じられました。一緒に運ばれてきた七味は、創業1703年と言いますから、311年前から一子相伝によって脈々と受け継がれてきた、京都祇園が世界に誇る名店「原了郭(はらりょうかく)」の黒七味です。のり、芥子の実、黒ゴマ、おの実(麻の実)を、丁寧に手揉みすることで唐辛子や山椒の色が隠れ、独特の濃い茶色になるのが所以だそうですね。振りかけてツユに浸けずに食べてみると、山椒の風味と唐辛子のピリッとした辛さが、蕎麦の旨みをより引き立てて美味しいですわ〜鴨肉はロースの部分かな?モッチリした弾力はあるんですけど、チョット火を入れ過ぎてるようで、ジューシーさがイマイチでした。底の方から鴨肉のつみれも出てきましたよ。これは冷凍保存してあるものなのか、フワフワ感が乏しかったですね。鴨汁蕎麦なのに、具の鴨肉たちがパッとしないだなんて...(^_^;)蕎麦を食べ終わったら、つけ汁を蕎麦湯で割っていただきます。前の時も湯桶を振ってかき混ぜずに注いだため、上澄みのサラサラした蕎麦湯だけが出てきてしまいましたが、今回もまた同じ失敗をしちゃいました...(~_~;)ウーン。何だかルチンを損した気分...(笑)ここにも黒七味をパッパッと振って、最後の一滴まで美味しく飲み干しました。大盛りと言えども、私の胃袋を満たすにはチョット...って感じですけど、そもそも蕎麦でお腹を膨らそうという考えがダサイ...(笑)美味しい蕎麦をジャズが流れるステキな空間でいただけるのが、コチラの最大の魅力なんだと思います。男、kawachi、49歳、未だオシャレに蕎麦をいただく境地には至っておりませんけどね...(爆)つたないブログですけど面白いやんって思ってもらえたら、下の2つのランキングをポチッてして応援してやってください。←ポチッ!←ポチッ!※料金や営業日・時間などのお店データーは訪問時のものです。変更もしくは閉店等の可能性もありますので、訪れられる際はご自身での確認をお願いいたします。◆田舎蕎麦2013/05/15(水)[リンク]◆おろし蕎麦2013/02/21(木)[リンク]※下記SNSで更新情報をアップしています。フォローや友達申請ヨロシクお願いします。|コメントコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。2SEARCH管理者ページRSS1.0Atom0.3。