マルマン淡水(滋賀県長浜市)“琵琶湖の宝石”ビワマス刺身,氷魚(ひうお),活ふな,湖産しじみ,こけら寿し,氷魚の釜揚げ,。湖北の天然真鴨を鮮魚店で扱う理由。posted.「ゆず地鶏」は地鶏肉の日本農林規格(特定JAS規格)に該当?あるいはただの銘柄鶏?。それとも普通のブロイラー?。posted.北海道マルシェ岡崎シビコ店(Bistro&Café,愛知県岡崎市)2020年12月13日プレ拡張オープン。隠れ家ビストロ&カフェ。3種のランチから選択。鰆の塩焼き、本マグロのお刺身,ご飯、味噌汁、サラダ、デザート、ドリンク付き880円,。posted.Nippon食の森あざれあ(愛知県岡崎市)岡崎おうはん,鶏ひつまぶし3000円。posted.八戸前沖さばブランド「銀鯖」使用。posted.くら寿司各務原鵜沼店(岐阜県各務原市)2020年1月22日プレオープン。posted.寿司ネタに使われていることに驚く。松川(マツカワ)の縁側。松皮鰈あるいは松川鰈。posted.タグ付越前ガニ特大サイズを求めて福井県越前町へ遠征。1.2kgサイズを食す。「蟹かに亭(福井県越前町)」流儀の捌き方と料理方法を堪能。赤ガレイの煮付けと塩辛サービス。刺身盛り合わせも注文。posted.MISUGIYA+クリスタ長堀店(ミスギヤプラス,大阪市)2019年12月6日KURAPERO(クラペロ)にオープン。蔵+アペロ,セプンイレブンセントラル,モチクリーム,ぷら寿,ゴンチャ,他。レスト&イートインスペースあり。posted.31年ぶりのフランスで和食。SATUKIシャモニー店(chamonix,,FANCE)。ツェルマットからバス移動。31年前のパリ行は寝台列車でした。和食メニューは握り寿司、海老うどん、ひじきと豆腐の小鉢。オランジーナとグラニーニアプリコット。MARKET(マイクロフード&アイディアマーケット,東京都千代田区)2019年12月3日オープン。くじら,メバチマグロ,カンパチ,黒皮カジキの刺身盛り合わせ。)フードコートでニタリクジラの尾肉の刺身。)と古座川おばあの柚子ドレッシング。捕鯨文化の情報発信拠点の役割。)天満と北浜に店があります。レンコ鯛」「まんだい」。活き締め真鯛,勝浦近郊水揚げの「モイカ(アオリイカ)」。勝浦漁港水揚げ天然生メバチマグロ刺身。posted.「切ってから焼く」岐阜県関市の人気店でうなぎ。辻屋(岐阜県関市)並丼4切れ入り2,610円。ジュンサイ入り肝吸い付き。残念な部分と好印象な部分。posted.まるは食堂JR名古屋駅店(名古屋市)刺身定食1,880円(税込)。posted.終日全席禁煙という素晴らしい料理店。天玄(愛知県岡崎市)和食ランチ。