トピックス)紅茶・ハーブティーのレシピ(フード系)ここでは、紅茶やハーブティーの茶葉を使ったフード・スイーツレシピをご紹介します。レシピはこちら【作り方】1.アガーと「フレッシュガーデン」ハーブコーディアルをよく混ぜ、白ワインを加える。2.火にかけて沸騰させ、1分ほどぐつぐつ煮たら完成。★ジャムとしてパンに塗ったり、スコーンにつけたり、パンケーキにかけてもOK。★「ハーブのジュレとマヨネーズ」マヨネーズ、ハーブコーディアルジュレ、ドライハーブ、塩、コショウを適当に混ぜ合わせる。蒸し鶏や蒸し豚にかけたり和えたりしてお使いいただけます。紅茶のシフォンケーキノンオイルでヘルシー。した紅茶のシフォンケーキです。3g(細かくなっているティーバッグの中を出して使うと便利。そこに牛乳を加えて軽く混ぜておく。薄力粉はふるっておく。【作り方】1.ボウルに卵黄を入れてほぐし、砂糖45gを加えたら、ホイッパーなどでよく混ぜる。目安は全体がもったりして白っぽくなる感じに。2.1に準備しておいた紅茶液を茶葉ごと加えて混ぜる。3.もう一つボウルを用意し、卵白を泡立てる。砂糖は2回くらいに分けて加える。角がたつメレンゲをつくる。4.卵黄のほうのボウルにふるった薄力粉を加えて混ぜる。(ここではホイッパーでまぜてよい。)5.4に3のメレンゲ1/2を加えてホイッパーでやさしく混ぜる。混ざったら残りの1/2のメレンゲを加え、ゴムベラなどで切るように全体的に混ぜ合わせる。6.シフォン型に入れて、全体をならして空気を抜くために台にトントンと落とす。7.予熱済の180°Cオーブンで15分、さらに160°Cで20分焼く。焼きあがったら、逆さまにして粗熱をとる。紅茶の葉は、アールグレイやミルクティーに合うようなしっかりしたコクのあるものがおすすめ。