身の締まった有明海の天然鮮魚。夜も明けぬ黒い空、魚市場は早朝3時くらいから有明海で獲れた魚が次々に水揚げされ活気づく。「クツゾコ(シタビラメ)」「ガンバ(フグ)」「ガネ(カニ)」など地元特有の名で親しまれる魚もよく並ぶ。有明海特有の強い潮流を利用した「源式網」では、「クルマエビ」も大漁だ。威勢よくはねる魚たちは朝6時くらいからせりにかけられ、魚屋や料亭に仕入れられて人々の口へ。有明海の潮にもまれた魚は身が締まり絶品。最近では、普賢岳の火山灰を利用した灰干しも人気。天然車エビ有明の海の恵みはバラエティに富んでいる。魚にカニ、貝、そしてこの車エビもそのひとつである。豊かな海で育った車エビは、大きくて華やかな味わい。潮の流れが速く、干満の差が大きいので、車エビの身は引き締まり、味のレベルが高い。養殖も盛んに行われているが、天然ものの甘さとぷりぷり感はまた絶品。サプライズのある贈答品に。>この商品は「島原スペシャルクオリティ」の認定を受けています。事業者info有明海の新鮮な魚は現地で食すのが一番美味しい。0957-63-6501大きな地図で見る。