メヒカリ干物(目光・めひかり丸干し)↑こちらから商品およびホームページ内検索ができます。(ご不明な点、お問合せはこちらから)しっかりと脂ののった、ぷりっぷり食感が特徴の絶品干物。高知では料亭・居酒屋などでも登場するほどの、地元を代表する人気干物です。そのまま焼いても、また唐揚げにしても美味しいです。漁の状況によりお届けまでお時間を頂く場合がございます。天日干しメヒカリ(目光・めひかり)干物です。漁により変動しますが、大きさは約8〜12cmほど、100gで約5〜10尾となります。(※サイズ・数量は漁により毎回変動いたします)目光(めひかり)は深海魚の一種で、高知では知る人ぞ知る珍味として大変人気のある干物です。高知名物として居酒屋や料亭はもちろん、ホテルや旅館などの食事に出されることもしばしば。味は淡白な中にもしっかりと脂がのり、旨味があってとても美味しいです。骨ごと食べられるのでお子様にもピッタリ、ご飯にも酒の肴にも良く合います。そのまま焼いて食べるのが定番ですが、レモンをきゅっと搾って食べるとまた一層美味です。から揚げにするのも人気があります。(※から揚げレシピはこちら)外はカリッと中はホクホクで一口食べればクセになる味わいです。鱗(ウロコ)を丁寧に取り除いて、また内蔵も綺麗に処理して干物にしているので、口当たりも香りも良いと大変ご好評いただいております。秋〜春季限定の土佐名物干物、旬の味をぜひ一度お試しください。約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。店主おすすめポイント高知の名物・珍味として、期間限定の干物ということもあり大変人気があります。メヒカリ(目光・めひかり)は桂浜沖で獲れる深海魚で、目は大きく白く、見た目はちょっと不気味。そんな外見に似合わず身はカマスのように上品で、淡白ながらもしっかりと脂がのっており、フワフワやわらかな食感とあっさりした旨味が特長です。一度食べるとヤミツキになってしまうこの味、食べたことのないお客様はぜひ一度お試しください。当店では生のメヒカリから作られた、未冷凍の正真正銘「獲れたて」の品をお届けしております。人気商品のため品薄状態となることが多い干物ですので、品切れの場合はお待ちいただく場合がございますこと、予めご了承くださいませ。※大きさ・数量は漁により毎回変動します。その時々で出来たての生メヒカリをお届けします!※「品切れ」の場合は入荷お知らせメールが便利です。この商品について問い合わせる鮮度抜群!獲れたて!生のメヒカリから作った未冷凍の絶品珍味です。当店では生のメヒカリから作られた、未冷凍の正真正銘「獲れたて」の品をお届けしております。そのため頻繁に「販売中」「品切れ」の表示が切り替わることがございますが、ご了承くださいませ。御畳瀬(みませ)は古くより漁港として栄え、干物の老舗が軒を連ねる由緒有る地域です。御畳瀬(みませ)で作られる天日干しのニロギ、メヒカリ、沖ウルメなどの丸干しは特に新鮮で美味とされ、品質も良く地元でも大変人気があります。当店は冷凍品ではない、獲れたて新鮮な品のみお届けしております。新鮮な地元の味を、ぜひご家庭でお楽しみくださいませ。〜嬉しいご感想を頂いています♪〜●一度高知の旅館で食べた味が忘れられず、注文しました。あの時食べたものよりも身が大きく、脂がのってとても美味しかったです。●プリッとふわふわの柔らかな食感、薄塩の素朴な味わいが絶品でした。脂ののりも良く、いくらでも食べられそうです。●唐揚げにして店でお客様に出していますがとても好評です。毎日売り切れ、今では店の看板メニューになっています。〜めひかり丸干し干物の唐揚げ(から揚げ)レシピ〜「めひかり唐揚げ(から揚げ)」は地元では料亭や居酒屋でも登場する定番メニュー。外はカリッと中はホクホク、食感も楽しく酒の肴にもぴったりの一品です。酢みかんまたはレモン【作り方】1.ビニール袋に適量の小麦粉を入れ、目光を入れてよく振ります。(干物自体の水分で粉が付きます)2.粉が全体に軽く付いたら、油でカラッときつね色に揚げます。(時間をかけずに短時間でサッと揚げましょう)3.たっぷりめに胡椒をふり、仕上げに柚子など酢みかんまたはレモンを搾ります。(塩などの味付けは必要ありません。干物の塩気であっさり美味しくいただけます)そのまま焼くだけで十分美味しいメヒカリですが、唐揚げにするとまた絶品。子どもから大人まで大人気のレシピです。最新入荷情報のお知らせをはじめ、会員様限定の送料無料キャンペーンや、お薦め商品が割引価格で購入できたり、未掲載の商品も購入できたりと色々お得なサービスを企画しています。※パスワードは「お知らせメール」配信毎にご案内させていただきます。