~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(木)【旨魚料理】フグの白子味噌漬け焼くのがた~いへん、でも...味醂で伸ばした味噌の中に下処理をした白子を二晩漬けておきました。フライパンに魚焼き専用ホイルを敷いて、弱火でじっくり炙ります。柔らかいし、味噌漬けだから焦げやすいし、付きっきりです...。返すのが一騒ぎ、両面焼いて皿に移すのが大騒ぎ!!なんとか大葉をあしらった皿に引越し完了。うーん!早く口に入れたいです。塩焼きもいいけど、味噌漬けも旨いね。ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。白子の味噌漬けだと、焦がさないように要注意ですね。21時44分fu-goo-logさん>白子の味噌漬け、焼くのが難しいです。柔らかくて焦げやすい、焼いている間中緊張感を持ち続けないと崩したり、焦がしたりしてしまいます。味噌との相性は非常に良いですね。(としぼうの釣り日記)。