今日も、ごはんがうまい。ものなのか、別物なのか。色んな種類や呼び名、レシピがあります。ここでは仕出し料理に出てくるようなほんのりピンク色のチャーシューを、低温調理でしっとりと作ります。冷たいままで食べても、湯煎やフライパン、直火で火を通しても美味しい。低温調理系は時間はかかるのですが、火を使わないからある程度安全に放置でき、想像以上にお手軽です。お肉で低糖質なので調味料も低糖質に。糖質制限を意識したチャーシューです。出来上がりの分量5~6人前程度。500g※部位は脂身のある肩ロース、バラがおすすめ。100ml※糖質制限対応の日本酒で。