最近1年があっという間に過ぎるようになりました。キク科ヒマワリ属の多年草でウコンや近江しょうがにそっくり。関東地方ではなかなか売っていませんね。菊に似た花が咲き10月から11月に芋が出来るそうで菊芋と呼ばれるそうです。関西に住む姉から、体に良いからたくさん食べてねと食べ方レシピ入りで送ってきました。大腸内ペーハーも調整などだそうです。詳しくはしりませんが、菊芋の成分が血糖値の上昇を抑える効果があるそうで、糖尿病の人や低インシュリンダイエットに良いそうです。お試しで、皮をむいてキンピラ風にごぼうなど入れるといいようです。1品はスライスして醤油ドレッシングをかけてサラダにしてみましたが煮物にもよく、調理法はまだまだあるようです。血糖値高め気味の夫婦そろってせっせといただこうと思ってます。菊は菊でも、庭の菊の花も見ごろです~どちらも嵯峨菊です。