大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市神奈川区2016/01/22/23:56:29(Fri)2015年12月20日オープン。その店名から、なんちゃって家系の系統かと思って敬遠していた。ネット情報によると違うらしいし、割りと評判もイイね。っうことで、行ってみました。この店舗は、入れ替わりが激しい。大きな提灯型の看板はそのまま使い回しされているね。従業員さんのTシャツには“柴田商店”の文字。基本の〔とんこつ醤油ラーメン〕を発注。待つ間に、こんなものを持ってきて下さいました。チャーシュウの切り落としです。これは【たかさご家】と同じだね。量が限られているから、開店後しばらくの間だけのサービスでしょう。発注後4~5分でラーメン到着しました。茶濁した見るからに濃厚そうなスープです。魚粉も感じるけど、イヤミにならない程度で好感。醤油ダレは、バキッと効いていて少しショッパイけど、それは私が薄味が好きなせいでしょう。一般的には、ほぼ問題無しのレヴェルだと思いますよ。麺は、九州ラーメンのような細麺。博多系よりは、やや太いというカンジか。脂身も見えるんで、肩ロースのようにも思えるんですわ。肉の詰まった食感と、フチがほんのり赤いんで、あるいはホントの焼き豚?切り落としの方には、かなり醤油ダレを感じましたが、コチラは薄味になってます。丸ままのキクラゲと、玉ネギの粗みじん切りは色のコントラストだけでなく、食感のアクセントとしても面白いね。海苔は、薄いがスープに崩れにくく香りもイイ。スープに九州麺を合わせたものなのでしょうけれども、それぞれの良さが相乗効果を発揮して、更に魅力を増大させているように思いました。価格は抑えめだし、サ-ビスはいいし、再訪確実です。