イサーン料理店ではたいてい席に着くと生野菜やハーブの盛り合わせが無料ででてきます。先ほど妻が購入したお菓子を食べながら料理が出てくるまで待つ。皮はパリパリ、肉は弾力があり中はジューシーな焼き鳥。一押し料理である焼き鳥は機械のオーブンで焼かれた後に、仕上げに炭火でさらに焼かれており調理に手間がかかっている。テーブルの上にある調味料は2種類のソースのみでこのソースにガイヤーンをつけて食べる。左の瓶に入っているオレンジ色の甘いソース、右の瓶に入っている赤茶色の酸っぱくて辛いソース。