再開まで2カ月4月29日31年ぶりとなる商業捕鯨の再開まであと2カ月に迫った。日本は6月末に国際捕鯨委員会(IWC)を脱退し、7月からは日本の排他的経済水域(EEZ)内で操業する。科学的データに基づき資源を管理しながら捕鯨の技、食文化の継承と、産業としての健全な成長を目指す。関係者の表情には期待も不安も入り交じりつつ、失われた30年を取り戻そうと、急ピッチで準備が進んでいる。20~30歳代の顧客でにぎわうが、谷光男店長は「将来も鯨肉を安定調達できるかな」と顔を曇らせる。国際捕鯨委員会(IWC)総会は14日、商業捕鯨再開を盛り込んだ日本案を否決した。「商業捕鯨再開のあらゆる案も認めない」(中南米代表)など反捕鯨国が態度を硬化。鯨肉が値下がりしている。竜田揚げやステーキなど用途が広い「赤肉」やクジラ汁に向く「皮」など1頭のクジラから50種類ほどの部位がとれるが、総じて10年前より4割安い。まもなく出回る南極海の新物は、前年より1割安い。店頭では刺し身用赤肉が100グラム300~400円前後で並び、サーモンより安い。「庶民の味」として、再び親しまれる日がくるだろうか。permission.ご意見・ご。