鍋本体とフタの隙間を密着させることにより、食材の旨み成分と蒸気と圧力を逃さない構造を実現しました。密閉された鍋本体は、加熱するとフタの重みで圧力がかかった状態で調理ができます。火を消し、フタがくっ付くことを利用して減圧調理を可能にし、食材への味のしみ込みが速くなります。(フタは再加熱すると取れます)芯までアツアツ土鍋力セラミックで作られておりますので、他の素材に比べて抜群の遠赤外線効果があり美味しく仕上がります。サツマイモ小3つ(1つ150g~200g程度)をクッキングシートに敷きフタをして弱火で50分加熱して下さい。旨みと甘味の違いがスゴいんです!フタの裏の凸凹で旨味を戻す。フタの裏側に凸を付けることにより、食材の成分を含む水分を戻す構造を実現しました。汚れにくく、ニオイも残らない三層ガラスコーティング耐熱セラミックでは難しいとされていたガラスコーティングを実現。一般の耐熱陶器よりもこびりつきや、鍋に臭いが付き難く、汚れも落としやすくなっております。耐久性の面でも一般のガラスコーティングよりも高い1200°Cで焼き付けているため、剥がれに難くなっております。よる溶出試験をクリアしておりますので、安全・安心してご使用いただけます。耐熱セラミックで出来ているので、土鍋と同様に火を消しても余熱だけで調理ができてしまう保温力を兼ね備えております。良質な粘土のみを厳選して使用しているセラ・キュートの耐熱衝撃強度はJIS規格の耐熱衝撃強度350度をクリア、高耐熱性を兼ね備えております。少ない調味料でも食材に味がしみ込み、弱火で調理が出来るので大変経済的です。オールセラミック鍋本体とフタは耐熱セラミックで出来ておりますので、ガス以外のオーブンや電子レンジでも使用可能で「耐熱セラミック鍋」としてもご利用出来ます。(IHにはご利用出来ません)購入ページへお使いになる前に中性洗剤などで洗ってからご使用下さい。本製品は、一般的な土鍋で行われる「目止め」をする必要はございません。本製品はセラミック(陶磁器)です。落としたり、ぶつけたりしますと破損する原因になりますのでご注意下さい。小さな気泡や突起、黒点、色ムラがあります。ムラ等がありますが、品質を損なうものではありませんので、ご了承下さい。鍋本体とフタの接地部分の小さな気泡等も同様です。お使いの際に揚げ物には絶対にご利用にならないでください。本製品はセラミックのため、揚げ物にはご利用になれません。火加減は中火、弱火をご使用下さい。中火とは、本体の裏側にガスの火が当たる程度を言います。弱火とは、ガスコンロの根元から本体の裏側までの距離を「1」とすると、ガスの根元から3分の1程度の火加減を言います。強火は焦げ付きをとる時、水を沸騰させる場合に使用可能です。ガスコンロの位置をお確かめ下さい。三口コンロの場合は2番目に火力が強い場所をご使用下さい。※コンロにより、左右で火力が違いますので確認してからご使用下さい。二口コンロの場合は火力が弱い方をご使用下さい。再加熱してフタをお取り下さい密閉性が非常に優れているので、フタを被せておくと、くっ付きやすくなります。中火で再加熱すればすぐに取れます。付きを防ぐには鍋本体とフタの接地面に水分が付かないように布巾で拭いておくか、フタを少し横にスライドさせて密着させないようにすればくっ付き防止になります。(例えばご使用前に洗ったときや調理後にフタをしたとき、白米を浸水させているとき)強火による空炊き及び料理は避けて下さい強火は本製品の劣化を早める恐れがございますのでおやめ下さい。予備加熱は中火以下でご使用下さい。焦げ付き防止のため強火による調理は避けて下さい。鍋つかみをご使用下さい調理中、調理後は熱くなっております。鍋つかみ等をご使用下さい。鍋敷きをご使用下さい調理後は熱くなっておりますので必ず鍋敷きをご使用下さい。コーティングは特殊ガラスで出来ています強い衝撃や急冷・急加熱を与えると、ガラスコーティングを傷める原因ともなりますので、耐熱性プラスチック樹脂系等のキズをつけない調理器具をご使用下さい。予熱や炒め物、水を沸騰させたとき等でご使用した場合、本製品の表面から貫入面(ひび割れ)が浮き出てくる事がございますが、製品保護の特殊加工ですので、ご了承下さい。お手入れ鍋本体の長時間浸水はおやめ下さい鍋本体の長時間つけ置きは、水分を吸収して乾燥しづらくなり、次の調理で予備加熱をしますと、吸収された水分が一気に蒸発しようとするため、場合によっては破損の原因になります。汚水によるしみ込みを避けるため、なるべく、つけ置きしないでお早めにお手入れしていただくようお願い致します。お手入れにはぬるま湯につけ、中性洗剤をご使用下さい。鍋本体とフタの接地部分は速やかにお手入れをして下さい本体とフタの接地部分にはコーティングが施されておりますが、調味料、料理の汁等が付き長時間そのままですとしみ込み、土鍋の底と同じように色が取れなくなる恐れがあります。調理後には速やかに濡れた布巾等で拭き取って下さい。食器洗浄機のご使用は避けて下さい食器洗浄機をご使用しますと、他の食器との衝突で割れたりする恐れがございますので避けて下さい。焦げ付いた場合は水を入れ沸騰させて下さい鍋にお湯を入れ沸騰させてから火を消し、しばらく経ってからお湯を捨て、焦げ付いた部分に中性洗剤を使用し、やわらかいスポンジで洗って下さい。焦げ付きがひどい場合は重曹をご使用下さい鍋に水を入れ、焦げ付いた部分に大さじ1~2杯分の重曹を入れ火にかけて下さい。重曹が泡立ち、沸騰したら火を消し、鍋が冷めたら中性洗剤で洗って下さい。焦げが取れにくい場合はもう一度繰り返して下さい。風通しの良い場所で保管して下さい使用後は中性洗剤で洗った後、布巾でしっかりと拭き、風通しの良い場所で保管して下さい。フタを本体に被せて乾燥させないようにして下さい。取扱説明書を見るセラ・キュートについてのご意見ご感想、お問い合わせなどは、メールフォームにて承ります。企業情報お問い合わせNEWS。