鮮度の「鮮」は新鮮さを求める魚と羊をあげてこの文字ができたそうです。この意味を守るためにも、羊SUNRISEでは国産もオーストラリア産、フランス産も無冷凍鮮度の良い羊肉(ラム、ホゲット、マトン)を皆様に召し上がって頂きます。それは「美味しい」という言葉の中にも羊が隠れているからです。国産羊肉の国内消費量は1%以下。この希少価値の高い国産羊肉を、北海道、東北などの羊飼いの方々から直接仕入れています。様々な味わいをお楽しみ頂けるジンギスカンとなっております。日本市場でラム肉の需要をさらに盛り上げるためにスタートしたプロジェクト。様々な角度からオージー・ラムの魅力を発信していく食のプロ集団。羊SUNRISEで得た経験が働くスタッフの財産になる。そんなお店を目指しています。未経験でもお気になさらずに真っさらな気持ちでご応募下さい。