今日の輝くママは、岡林理佳さん。たくさんの子どもたちに旬の野菜を知って食べて欲しい!という想いで、飲食業を通して食育に繋がるように仕事をされている岡林さん。息子が大好きなスポーツに出会えたこと。始めたばかりですが、一生懸命取り組んでいる姿を見ていると、とても嬉しくなります。飲食業を通して、食育に繋がるように仕事を頑張っています!今は旬に限らず手に入る野菜や果物がたくさんありますが、お店では旬の野菜を使った料理を出すことで、旬を味わえ、旬を知っている子供が増えたら嬉しいです。旬の野菜を使って作ったメニュー、レシピも公開していますので、気になったらいつでも聞いてくださいね!【目標・活動など】ロス野菜ゼロを目指し、地元の新鮮な規格外野菜を積極的に使って旬な野菜をモリモリ食べれる、「はたけの食堂Copan」を経営しております。旬な野菜を食べて季節を感じていただけるよう、日々努力しております!また、お店で出している畑のソルベは、乳製品と卵を使用せずに、高知県南国市の果物や野菜の味を味わって頂きたく、人工甘味料など一切使用せずに、甜菜糖や蜂蜜の自然の甘さを使って作っています。畑のソルベのイチゴを食べてくださったお子様が、卵と乳製品のアレルギーがあって初めてソーダ味以外のアイスを食べる事ができて嬉しいと言ってもらえたことは、とても嬉しく印象に残っています。ビュッフェスタイルの野菜が楽しめるお店、畑の食堂Copanに、旬の野菜を食べに来てくださいね。...最近の投稿2020-2-26田宮絵理さん<兵庫県>ママそら「今日の輝くママ」No.1191「『楽しく楽に』をテーマに日々生活しています。