にんにくの芽これから段々と暑くなると心配になるのが「夏バテ」です。近年は猛暑になることが多く、5月頃から熱中症などの対策が必要になってきます。早いかな?と思わずに対策しておくことをおすすめします。今日は夏バテ予防にもなる「にんにくの芽」をご紹介します。食べたことある方もない方も。ご注目♪スポンサーリンクにんにくの芽って食べれるの?にんにくの芽って食べたことありますか?私は小さい頃食卓にお肉と一緒に炒めたものがよく出てきました。食わず嫌いで避けていたことを思い出しました。にんにくの芽ってちゃんと食べられるんですよ♪しかも!緑黄色野菜に分類されるというから驚きです。栄養満点なんですね~!といっても「にんにく」そのものを放置して芽が出たものではありません。にんにくの芽というのは【茎にんにく】という立派な野菜なんですよ。いった効果を発揮します。豚肉と一緒に食べるといいですね!他にも殺菌効果や抗酸化作用もあるので病気の予防にもなりますよ。・食物繊維にんにくの芽の可食部100gあたりで見ると、水溶性食物繊維は0.7g。不溶性食物繊維は3.1gと不溶性の食物繊維の方が高い数字になっていますね。デトックス効果があるのはこの不溶性食物繊維!腸内環境の改善にぴったりです。水溶性食物繊維は血糖値の急上昇を防いでくれるので血糖値が気になる方にもおすすめですよ。・カロテンちょっと意外?!先ほども述べたようににんにくの芽は緑黄色野菜です。よってβカロテンが豊富に含まれているんですよ。(にんにくには含まれていません。)βカロテンは体内でビタミンAに変わり、目・皮膚・粘膜の健康維持に効果を発揮します。生活習慣病や目の疲労回復、美肌にも効果的です。葉酸は血を作るビタミンと言われていて、特に妊婦さんの摂取量は通常の2倍必要と言われています。妊娠前や妊娠初期にしっかり摂取することで胎児への先天異常のリスクを低下させることが分かったんです。他にも【ビタミンC】や【カルシウム】なども含まれているんですよ。このようににんにくの芽には栄養がいっぱいで、特に女性には嬉しい効果がたくさんですね。にんにくとほぼ似たような栄養価ではありますが、にんにくは残念ながら緑黄色野菜ではありません。手軽に栄養を、と考えるならばにんにくの芽の方がいいかも♪またニオイもにんにくの芽の方が気にならないのも嬉しいですね。大さじ1【作り方】1.にんにくの芽、豚肉は食べやすい大きさに切る。2.フライパンで豚肉を炒め色が変わったら取り出し、にんにくの芽を炒める。3.火が通れば豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を入れて全体に絡ませる。【作り方】1.にんにくの芽は食べやすい長さに切り、沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れてから茹でる。(2~3分)2.茹であがったらザルに上げて、鍋ににんにくの芽と七味唐辛子以外の材料を全て入れて沸騰させる。(漬け汁)3.タッパーやポリ袋に漬け汁を入れ、にんにくの芽も入れる。4.荒熱が取れたら冷蔵庫で保管。当日でも次の日でも美味しいですよ。スポンサーリンクにんにくの芽を食べ過ぎるとどうなる?何事も食べすぎはよくないですよね。にんにくの食べすぎは危険と聞きますが、いったいどうなってしまうのでしょうか?実はにんにくに含まれる辛味成分は胃を刺激し、腸にまで影響を及ぼします。よって下痢や胃痛といった症状が出てしまうんです。食べ過ぎによって腸内フローラのバランスが崩れ、悪玉菌が活性化します。怖いのが食べ過ぎによって吐き気やめまいといった症状が出た時です。この場合、アレルギーの可能性があるので注意してください。治まればいいですが、もし長引くようであればすぐに病院に行きましょう。食べたことがないという方もぜひお試しください。体にもいいことがたくさんなので、健康習慣に取り入れてみてはいかがでしょうか♪スポンサーリンクシェアするツイートフォローするninniku関連記事ニンニクの芽で夏バテ予防!収穫時期や保存方法、おすすめの食べ方まとめ♩ニンニク自体にも栄養がたくさんありますが、実はニンニクの芽にも栄養がたくさん詰まっています。