昔ながらの素朴な味わいのぽん菓子です。橋詰善庸さんの自然栽培米とオーガニックシュガーを使用しています。お米と砂糖のみのシンプルなお菓子なので、小さなお子さまのおやつにもおすすめです。1枚190円(税込)自然栽培チリパウダーをたっぷりまぶしている堅焼き煎餅です。刺激的でありながら、爽やかな味わい。余韻も楽しい1枚です。このお煎餅は「草加せんべい」製法で作られています。自然栽培のもち米で焼き上げたもなかの皮です。つぶあんをはさんで、つくりたてのサクサク感をお楽しみください。香ばしい香り・満足度の高さに驚かれると思います。300g409円(税込)ナチュラル・ハーモニーオリジナルの、無肥料・無農薬で育てられた自然栽培の大麦をじっくりと深煎りした麦茶です。赤外線効果で麦の芯まで焙煎しました。10g×20袋入540円(税込)自然栽培の麦茶(六条大麦)を粉砕してティーバックタイプにしました。水出しの場合は、ティーバック1袋で1.5リットルの麦茶ができます。自然栽培大麦の甘み・香り・風味を大切につくられています。保存料・甘味料が入っていないのでお子さまにもおすすめ。秋田県大潟村の阿部淳さんが自然栽培で丹精込めて育てた「朝紫」という品種の黒米です。自然栽培のお米を使い、微粉末の米粉に仕上げました。シチューやカレーのとろみづけやチヂミ・天ぷらの衣・餃子の皮などのお料理にお使いいただけます。自然栽培のお米を使い、贅沢な米粉が出来上がりました。お団子やお菓子やパン作りはもちろん、シチューのとろみづけ・天ぷらの衣・餃子の皮などにお使いいただけます。500g690円(税込)素材の味わいを損なわないようロール式の製粉機で少しずつ砕いて製造しています。一般的な小麦粉は外皮を取り除き、胚乳部のみを使う場合があります。この小麦粉は小麦の外の皮と内の胚乳部を丸ごと挽き、小麦の甘みと香りを丸ごと楽しむことができます。500g690円(税込)素材の味わいを損なわないようロール式の製粉機で少しずつ砕いて製造しています。一般的な小麦粉は外皮を取り除き、胚乳部のみを使う場合があります。この小麦粉は小麦の外の皮と内の胚乳部を丸ごと挽き、小麦の甘みと香りを丸ごと楽しむことができます。100g520円(税込)葛は甘藷でんぷんが混じっていることもありますが、この本葛は鹿児島県大隈半島の山の中に自生している天然葛根だけを原料にし、地下水を使って精製した後、1ヶ月かけて乾燥させた混じりっけのない葛粉です。滑らかな舌触りと粘り、こし、透明感が本物の証です。肥料も農薬も使わない自然栽培の大豆を香ばしく炒り・粉砕したきなこ。なめらかな舌触りと大豆の甘み・香りをお楽しみいただけます。お団子やお餅にかけたり、牛乳や豆乳・ヨーグルトに混ぜても◎。された種で栽培された「オレンジチリ」の完熟果をきめ細かくパウダーにしました。一口含むと、甘さが舌の上に広がり、辛味が後を追ってきます。した歯ごたえ、野菜の旨みがじんわり広がる......。煮てもアクが少なく、豊かな風味を楽しめる自然栽培の大豆です。肥料も農薬もつかわずに自然栽培で育てられているため、豆本来の風味をそのまま味わえます。茹でて塩をして、そのままおかずやおつまみに。500g648円(税込)肥料や農薬をつかわない自然栽培の大豆です。アクが少なく、大豆そのものの味わいを楽しめます。味噌づくり用にもお得で使いやすいサイズです。大豆500gと「塩切り麹1P」とで約2.2kgのお味噌がつくることができます。原材料に使う、塩・麹・米の割合が3:5:8なので「三五八」と呼ばれています。漬け床が熟成してくると、麹の甘みがでます。水と混ぜて野菜を漬けるだけで美味しい漬け物ができます。1050g2,706円(税込)麹菌を自然栽培米につけた塩入りの米麹です。福井県の「マルカワみそ」が自家採取した麹菌を自然栽培米につけた麹なので、様々な種類の麹菌によって、単調でない複雑な味わいを醸し出します。500g216円(税込)自然栽培のお米の新鮮な生ぬかです。自然栽培100%の生ぬかです。自社精米のため、できたての鮮度でお届けいたします。一般的なものと比べて、匂いやクセが少ないのでぬか漬けなどの食品づくりにも安心してお使いいただけます。肥料も農薬もつかわずに育てた播磨の在来種「もち大豆」を使用しています。した粘りのある独特の食感があり、甘くてコクのある風味が特長です。肥料も農薬も与えずに育てた自然栽培大根を天日乾燥させました。エグみがなく、大根の甘み・旨みがぎゅっと詰まっています。肥料も農薬も与えずに育てた自然栽培大根を使い、切干し大根よりも太めにカットした割干し大根です。醤油・みりんで漬けるハリハリ漬けや煮物でいただくのがおすすめ。自然栽培歴30年以上の「十郎梅」を天日湖塩で漬けてつくられた梅干しです。十郎梅は、実は若干小ぶりですが、肉厚で柔らかいため梅干し用に好まれています。漬けたシンプルなたくあんです。天日に干し、寒風にさらすことで大根の旨み・甘みがぎゅっと凝縮されています。やわらかく削られた「花かつお」。血合い(赤身の強い肉)の割合が多いため、全体的に赤みがかっています。やわらかく削られた「花かつお」。血合い(赤身の強い肉)の割合が多いため、全体的に赤みがかっています。芯まで水分が抜けきらない脂が乗ったトロ部分を削り、細かいさざれ状をしているのが特徴です。天然かつおの本枯れ節の厚削りです。麺はもちろん煮ものにもぴったりの、コクのある濃厚な出し汁がとれます。10枚入り843円(税込)佐賀県有明海産のやわらかく若い海苔を初摘みした、ふくよかに広がる甘み・豊かな味わいの海苔です。潮の満ち干きを活用した「支柱柵式」と呼ばれる昔ながらの製法でつくられています。引き潮と満ち潮の繰り返しで、旨みが多くやわらかで香り高い品質に繋がります。天然の蔵付き麹菌と自然栽培の原材料から造られたお醤油。栄醤油醸造さんに先祖代々伝わる木桶で仕込む伝統的な造りの醤油は、天然菌独特の深みある一品です。天然の蔵付き麹菌と自然栽培の原材料から造られたお醤油。栄醤油醸造さんに先祖代々伝わる木桶で仕込む伝統的な造りの醤油は、天然菌独特の深みある一品です。島根県の森田醤油がマルカワみその天然の蔵付き麹菌を使って醸造した醤油です。森田醤油の「木桶熟成醤油」をベースにつくったぽん酢です。抽出したエキスを使わず、天然かつおぶし・天然昆布を使い、ていねいに煮出して出汁を取りました。