店内はやや手狭なのでテイクアウトも人気だ。500円これが最も量の多いメニューだが、推定300グラム程度。食感の点では物足りないが多めのキャベツでそれを補っている。ソース味は薄めで万人向けの飽きのこない味といえる。盛岡名物「じゃじゃ麺」発祥とされる店。麺の量を大中小から選べる。釜揚げした「暖かい」うどん麺にキュウリと味噌をトッピングした簡素な料理。卓上に備え付けの酢などの調味料で好みの味に仕上げる。麺を食べ終わったら卓上の生卵を割り入れて厨房へ差し出すとネギを足して茹で湯で割ってくれる。これがちーたんたんである。希望すればキュウリも味噌も好きなだけ足してくれるので、具を残すことは気にしなくていい。これはどちらかと言えば油そばに通ずる「ジャンクフード」なので、感動的な旨さとか求めないように(笑)。平壌冷麺といえばなんといっても「ゴムのような」と評される麺。独特のグミグミした強靭な弾力とつるつるした喉越しを楽しみたい。スープはイヤミのない甘さに仕上げてある。サービスのカクテキで辛味を調節しよう。言って、ココの冷麺を食べるとよそのが食えなくなります(笑)。仙台名物といえば牛タン。こちらはその直系筋にあたる店。フツーに食事するだけなら座るだけで肉を炭火で焼きはじめ、さほど待たされずに出てくる。肉はタンらしい噛みごたえがある。炭火の焦げの風味もいい。ワイルドな仕上がりと言えよう。テールスープは対照的に薄味で繊細な感じ。ご飯の量はさほど多くないのですぐなくなってしまう(笑)。大阪で一杯やろうと思ったらなんといっても串カツ。通天閣観光の帰りに寄ったこちらは「ソース二度付け禁止」ルールを最初に打ち出したという行列のできる有名店。後に並んでいたおばちゃんによれば、これでもいつもより行列は少ないらしい。値段は一見リーズナブルだが、1本100円と考えれば焼き鳥より高い。メニューは揚げ物ばかりなので食べ放題のキャベツを箸休めにする。二度付け禁止のソースはシャバシャバのウスターで味薄め。ラーメンに限らず、大阪グルメは薄味なんである。生麩はとろりとろけて面白い食感。3-37-1近年台頭してきたカレーうどん専門店。いちおう普通のうどんメニューもあるけど誰も食べない(笑)。行列の所要時間はおおむね1時間というところ。トッピングなしのカレーうどんが1200円という高価格設定で、人気ラーメン店並の行列を作れるのだから大したものだ。量は樹庵プロデュースのラーメン店並み。一般的な女性が「おなか一杯なの」といいつつデザートに塩大福を食べられる程度だ(笑)。一般的なカレーうどんというとうどんつゆのダシでカレールーを伸ばし片栗粉でとろみをつけたものだが、こちらのは全く異なる。どちらかといえば洋食的なアプローチで作った甘めのカレールーにひき肉でコクを加えている。麺は一度茹でたものを水で〆てから出す直前に茹で湯で温めているが、これは麺のコシを出すというより事実上の茹でおきで提供を効率化するのが主目的のようだ。運よく茹でたてに当たったのだが麺は細めで讃岐のようなコシがあるわけではなくカレーの引き立て役に廻っている。えび天も揚げたてが提供されるが、400円も取るのだからこれは当然だろう。ことで、あぢとみ食堂吹塚店のカレー太麺は確かにこの店に多大な影響を受けた上で、現状のコストで可能な限りこの味を再現することに成功していると言えよう。古奈屋と同様に1600円も取れるくらい原価かければもっと複雑なスパイスの風味やダシのコクを出せるだろうが、それをもっと多くのひとが気軽に食べられるギリギリの価格設定でやるところに意義があるんだな。焼そば・焼まんじゅうの専門店。電話で予約して持ち帰りする客も多い。ジャンボ・ダブルの順に量が増えていく。大は推定250グラムといったところか。真っ黒などろソースにまみれた太麺のビジュアルはインパクト満点。味も見た目を裏切らない。上州名物・焼まんじゅうは串から抜いた状態で提供。焼きたてパンのようにふわふわなまんじゅうに甘いみそだれがたっぷり絡まる。山形屋デパート裏手の路地にひっそりたたずむレストラン。ここが宮崎名物「チキン南蛮」の元祖という。チキン南蛮とは、揚げた鶏胸肉に甘辛な南蛮ダレを絡め、さらに甘めのタルタルソースをトッピングした料理。濃厚かつさわやかな味わいだ。(5)プロフィールAuthor:ヴァイスラーメン好きな群馬県民なら誰でも知ってるblogV3。その名を口にする者は誰一人居ない...表向きは(笑)当ブログへのコメント・トラックバックは承認制となっております。投稿してもすぐに反映されませんのでしばらくお待ちください。