HPコンタクトお越しいただきありがとうございます*お弁当や料理を中心に子育てやDIYまで好きなことを綴っております。すべて500kcal以下の野菜がメインでご飯がサブのサラダごはん110品。カロリーの他、含まれる主な栄養素も表示しています。[単行本(ソフトカバー)]2016年2月11日発売5分でできるおかずや作り置きおかずが202品。大容量のお弁当を可愛く詰めるコツも。3/5【1日遅れの初節句】こんにちはプチご無沙汰しております。今年は節分生まれの次女の初節句でした。体力に余裕もあるし、ちょこっとだけでもお祝いしたいなぁ。長女の時は寝ない地獄がひどくてそれどころじゃなかったからなぁ、、、というわけで、食材をネットスーパーで揃えました。!その日に限って次女の「寝ない地獄&抱っこ地獄」炸裂!おかげでヘロヘロ、というわけで1日遅れで初節句のお祝いをささやかにしました。授乳を挟みつつ、長女と遊びつつのんびり料理。最近の長女、ちょこっと混ぜてみたり料理のお手伝いが楽しいようです定番のちらし寿司。冷凍ストックのごはんで酢飯をつくり、具材は干し椎茸、ごぼう、人参を甘辛く煮たもの。それに、厚焼き玉子、レンジでチンしたきぬさや、いくら、紫芋パウダーで色付けした甘酢れんこん。ピンクの甘酢れんこんのおかげで春っぽい感じになりました。クコの実を入れたれんこん餅米しゅうまい。薬膳を意識したメニュー。もち米を前日から水に浸すのですが、1日延びたので冷蔵庫に入れておきました。味のついたお肉に甘酸っぱいクコの実がところどころに入って良いアクセントに。もち米は柔らかくもっちりしていて食べごたえも十分です。もち米を浸したり、蒸したりと少し面倒に感じてしまうかもしれませんが作り方はとても簡単。せいろを開けたときのいい香りはたまらずとてもおいしくできました卵やパン粉なども使用していないのでアレルギー対策にもおすすめです。レシピは改めてご紹介したいと思います。デザートはミルクチーズロール。これが、本当においしくできました!ロールケーキが大好きなパパにも「おいしい!」をもらえたのでうれしいとくに中のミルクチーズクリームが絶品しかも、とっても巻きやすいんです。生地はシフォンでふっかふか。シフォン型で焼いてクリームを添えても良いかもしれません。こちらも後日レシピをアップしたいと思います。他には尾頭付きの鯛、蛤のお吸い物、お弁当に入れるはずだった手羽のスパイシー揚げ。ネットスーパーで買ったので鯛の大きさがわからず、届いたらめっちゃ大きくてビックリ!しかも、処理していないものなのでうろこ取りが大変!!!シンプルに包丁でこそげたのですが、飛び散ったうろこが目に入って散々でした後から検索してみると、ズッキーニを使ったうろこが飛ばない方法などがあってビックリ。←違うかだけど、こういうの考える人はすごいなぁ~。今度うろこを取るときはチャレンジしてみようかな。めったにある機会じゃないけど。して、何とか初節句のお祝いができました。00:20こんばんは^_^赤ちゃんの寝ない&抱っこ地獄!絶妙なネーミングです(笑)私も昨日ハマりました〜いつ終わるんたろうと泣きたくなりました。いう時は赤ちゃんもより激しく泣いてパニックでした。娘さん、喜ばれたでしょう^_^チーズクリームロール、おいしそうです!ロールケーキは巻くのが苦手で、いつも表面が割れちゃいます。16:28おー!さすがtaeeちゃん、知ってたのねー!私は包丁使うのしか知らなかったわ。16:32のりさんこんばんは^^*わかります、一生に泣きたい気持ち!睡眠不足が余計そうさせますよね、、、すぎてしまえば懐かしいと思えると分かっていても、やっぱり叫びたいときありますよー(笑)ロールケーキ、私も巻くの苦手だけど、これは簡単に巻けますよ~。ちきぽん1976年八十八夜生まれ。食べること、楽しいことが大好きなフードコーディネーター。これまたよく食べる夫、娘との3人暮らしから次女も加わり4人暮らしに。ブログでは料理レシピ、横好きのDIYやハンドメイド、日々のちょっとしたことを綴っています。レシピブログ人気記事PV最新記事お知らせ。最近のことキッズスペースの変化、おもちゃ収納、可愛すぎるおままごとグッズ。