リッチョドーロHOME>当店について私たちは、一人でも多くの人に、食べることの楽しみを伝えたいと思っています。美味しいものは、人を幸せにします。その美味しいはずのものが、その人を苦しめることもあります。いう人達は、「おいしい」を我慢するしかないのか?と考えました。そんなのは公平じゃないと思い、いろんな方に楽しんでもらえる商品を作ろうと思い立ちました。日に神戸でオープンいたしました。*『Ricciod’oro』(リッチョドーロ)とは、イタリア語で「金のハリネズミ」という意味です。ハリネズミは、イタリアやフランスにおいて、「幸せを運ぶ動物」として愛されています。お客様に、金色に輝くような幸せを運びたいという願いを込めて、この店名にしました。誰かが我慢することなく、誰かに我慢させることなく、本当においしいと言えるものを、みんなで楽しめる世の中を作りたいと本気で考えています。品目(卵、牛乳、小麦など)を一切使用していないにもかかわらず、味は濃厚、口当たりは滑らかな、本当に「おいしい」ジェラートを作り上げることができました。私たちは、お店の利益が出たら、その一部を「食物アレルギーについて研究している機関・企業」に寄付することにより、「食べ物で苦しむことのない未来」の実現に寄与したいと考えています。私たちのジェラートは、いろんな方に楽しんでいただけるように、卵や牛乳、小麦などの食物アレルギー原因食材28品目不使用で作っています。言葉で表現すると簡単ですが、実際は、卵や牛乳などを使用せずに、美味しくて、濃厚で、なめらかなジェラートを作ることは、並大抵のことではありませんでした。「できる」という情熱を持ち、諦めずに開発してきて、ようやく完成しました。ここで、私たちのジェラートの「秘密」を教えます!私たちのジェラートは、ココナッツミルク・ライスミルクをベースとして使用し、コクやなめらかさを出すために、メープルシュガー・赤糖・グラニュー糖などを加えた絶妙な配合のレシピを、「料理人の感覚」を用いて作っているのです!(当店のジェラート職人とオーナーは料理人でもあります)だからこそ、絶対に、他のお店では味わえないジェラートなのです!何よりも、「おいしい」ということが、リッチョドーロのプライドです。一人でも多くの方に、「うれしい」と「やさしい」を感じていただけるように、日々、情熱を持って取り組んでいます。(使用しているココナッツミルク、ライスミルク、アーモンドミルク(ドリンク・スープに使用)は、「ミルク」と表現していますが、乳成分は一切含んでおりませんので、ご安心ください。していますので、女性にとってのリアルな「うれしい」と「やさしい」を感じていただけるものとなって言います。タンパク質ゼロで、しかも、グルテン不使用だから、ギルトフリー(罪悪感ゼロ)です!しかも、女性にうれしい効能のあるココナッツミルク、ライスミルクを使っているから美容にもいいです。ジェラートを食べて、美味しくて、体に「やさしく」、心に「うれしく」て、ハッピーになるなら、どんな女性にもうれしいはず!私たちと価値観を共有していただける方々と、共にお仕事をしたいと考えています。「ジェラートを仕入れたい!」、「オリジナルジェラートを作ってほしい!」、「今度のイベントに出店してほしい!」など、みなさんのお力になれることがあるのならば、是非お声がけください。私たちのジェラートで、貴店のメニューをより魅力的にするお手伝いや、頑張る女性を応援するイベント、食物アレルギーを持つ子供達や、そのご両親を笑顔にする取り組みを共に応援できればと思っています。