忠兵衛さてこのそば屋忠兵衛さんの店主とは旧知の関係。ほんのちょっとだけ働いていたフランス料理屋さんの時に一緒でした。彼の方がずっと先に入っていたので、年下の先輩。その時彼はサービスマンだったのですが、いろいろと教えてもらったような気がします。(ですます調で叱られる恐怖とか。(笑))すぐにぼくは辞めてしまったのです。))それからしばらく(何年も!)会ってもいなかったのですが、いつ頃でしょう再会したのは。「ゆくゆくはどこか別の場所で蕎麦カフェみたいのやりたい。何年かずっとそう言ってて。急展開したのは去年の秋くらいでしょうか。