今日も、ごはんがうまい。鶏肉を焼いて、たっぷりの野菜と一緒に食べます。鶏肉はもも肉、野菜にはスプラウト、タレにはネギ塩ダレとポン酢をあわせたものをかけます。肉の下にスプラウトを敷き、肉の上からタレをかけると、スプラウトは細かいので、タレと肉汁をしっかり絡めとってくれます。それらと一緒に肉を食べると、「ネギ塩ダレ」の油と薬味の旨味、「ポン酢」の酸味と醤油が合わさって、ジューシーな鶏もも肉が引き立ちます。スプラウトはブロッコリースプラウトとかいわれ大根で。かいわれ大根のピリッとした辛味が、全体をすっきりさせますよ。出来上がりの分量メイン料理として2人前です。※商品により量の差があります。器に少し多いかな、くらいを目安にたっぷりと。大さじ2ネギ塩ダレ、薬味と油で強引に旨い調理時間:30分ネギ、にんにくはとても良い香りがして、食欲をそそります。生のネギ、にんにくの香りは、自分は嫌いではないですが、「臭い」と思う人も多いでしょう。火を通した際のあの香り、とても良いです。ポン酢といえば、しゃぶしゃぶのつけダレ。しゃぶしゃぶを食べるときのつけダレは、胡麻ダレよりポン酢が好きです。肉や野菜の汁で薄くなったポン酢を、ご飯にかけて食べるのが好きでした。鍋、和え物、ドレッ...gohanumai.com2019.05.24道具サラダスピナースプラウトの水切りに。水切りしないと、スプラウトを食べる時に味が薄くなります。タレは合わせておきます。スプラウトを洗い、カットするスプラウトはまず洗い、水気をよく切っておきます。水気が残っていると、タレも肉汁も水で薄まり、味が薄く、水っぽくなります。水を切った後、長いものはカットして、器に盛り付けておきます。サラダスピナーが便利です。面倒でもしっかり水切りすると、味のノリがちがいます。鶏もも肉を焼く鶏もも肉は焼く前に、火の通りが均一になるよう、分厚いところに切り込みを入れます。軽く塩(分量外)をふります。冷たいフライパンにそのまま鶏肉を皮目から置きます。火をつけ、最初は中火にかけます。音がして脂が出始めたら弱火にします。そのまましばらく放置。肉が下から徐々に白くなって行きます。これが半分まで来たら肉を裏返します。徐々に下から白くなっていき、全体が白くなったら焼き上がり。肉の大きさによりますが、20~30分程かかります。火をとめ、そのまま3分程置きます。「NHKためしてガッテン」流の焼き方。時間がかかりますが、皮はパリッ、身はジューシーに。弱火でほぼ放置なので、焼いている間は他のことも出来ます。もも肉をカットする皮目を上にして、もも肉を食べやすい大きさにカットします。完成もも肉をスプラウトの上に盛り付けて、もも肉の上からタレをかけます。鶏もも肉から溢れたタレも、もも肉からでる肉汁も、下に敷いたスプラウトがしっかり絡めます。一緒に食べてください。スポンサーリンク鶏モモ焼ネギ塩ポン酢のまとめ使っているスプラウトは2種類で、ブロッコリースプラウトとかいわれ大根です。スプラウトの種類はお好みですが、ピリッとした刺激のあるかいわれ大根は、是非いれたいです。野菜はスプラウトでなくても構わないです。お皿に盛り付けると、細い茎と細かい葉が網の目状、スポンジ状になり、タレや肉汁がよく絡みます。ブロッコリースプラウトは、がん予防のスルフォラファンで有名になり、昨今はやっています。癖がなく、細かめで、しっかりタレを絡めてくれます。かいわれ大根は相当昔からありますよね。刺し身のツマとか、薬味として使われていることも多いです。含まれていて肉の消化を助けてくれます。鶏もも肉の焼き方は、NHKためしてガッテンで紹介されていた焼き方です。肉の大きさによりますが、時間が2、30分くらいかかってしまう焼き方です。基本的にほぼほったらかしで、その間他のこともできるので、なにげに手間ではありません。身はふっくら、皮はパリッと、美味しく焼けます。肉のタンパク質もしっかり摂取、スプラウトで肉の脂もタレの油もしっかり絡めて無駄なく食べ尽くし、糖質制限をがっつり満喫してください。和洋を問わず幅広い料理に使える大根。栄養・効能や、覚えておきたい保存方法、上手な下ごしらえのコツをご紹介!www.kagome.co.jp村上農園ホームページ村上農園の公式サイトです。村上農園は、有用成分「スルフォラファン」を含むスプラウトなど、科学的な知見に基づく「高成分野菜」と呼ばれる野菜や、大人気の豆苗(とうみょう)などを生産。オンリーワンの商品にこだわって新しい農業に挑戦しています。鶏モモスポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEgohaketoをフォローするgohaketo今日も、ごはんがうまい。定番ダイエット食材、自作はしっとり美味しい。安い肉でコスパ重視、安心むね肉で安全重視も自分で選べます。ダイエットはもちろん筋トレタンパク源などで利用している人も多いでしょう。低温調理器をつかうとしっとり仕上がり、冷凍可能で大量備蓄OK。クリーミーな味わい、パッキリとした色合いが綺麗なサラダです。低糖質なアボカド、マグロを中心にトマトを加え、各具材を大きめにカットして和えます。ベーコンは、食べるのはもちろん、料理の味付けにつかったり、カリカリにしてトッピングにしたり、具材を巻いたり。肉の旨味、タップリ脂のコク、塩気で美味しさが格段にアップします。糖質制限ダイエット的にも低糖質...おかず豚なんこつ塩煮込み、とろっと柔らかくラー油で香るお買い得低糖質豚なんこつを圧力鍋を使って手早く。塩味ベースですっきりでも、ラー油やごま油でコクと香りを加えた仕上がりに。圧力鍋で煮込むと匂いもこもりがちですが、仕上げに少し煮込むと匂いも飛んで美味しいです。昆布茶で旨味もプラス。中華料理系の居酒屋で初めて食べて、以来病みつきになった一品です。干豆腐をつかった中華料理の前菜で、干豆腐はこの料理で初めて知り、以来よく使うようになりました。低糖質な甘酢をつくり、みょうがを甘酢漬けにします。みょうがを茹でてから甘酢に漬けると、きれいに発色します。盛り付けるときれいで、見た目だけで美味しそうに。下ごしらえ済みの牛すじを使った、居酒屋風メニュー。下ごしらえした牛すじのコラーゲンが固まってプルンっとなっていますので、冷たいまま薄切りにして、タレ、薬味のネギと絡めて食べます。鮭をつかって、その他具材もたくさん入った汁物ですが、ほぼ塩だけで味付けされていることが多い、シンプルな味わいの汁です。糖質制限料理ランキングスポンサーリンクgohaketo1977年生まれ男性。「食べること」が大好きで、料理を「作ること」も趣味のようなもの。40代になってから体調不良を感じることが多く、健康に気をつかい始めました。「もう若い時とは違うんだなぁ」と思いながら、糖質制限レシピを考えています。その他の趣味は、家具作りなどDIY系、山登り。仕事も趣味も中途半端で、時間だけが過ぎていきます。gohaketoをフォローする今日も、ごはんがうまい。今日も、ごはんがうまい。糖質制限料理ランキングスポンサーリンク。