めろんカフェめろんカフェ関東首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、働くママです。我が家の適当明るい男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子をご紹介します。日記や日々の写真、イラストが入ります。訪れてくださって、ありがとうございます。週末に、スフレチーズケーキを作りました。したチーズケーキが食べたくて、おやつに♪少ない材料でも、とてもおいしく作ることができます。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。週末に、スフレチーズケーキを作りました。少ない材料でも、とてもおいしく作ることができます。クリスマスケーキにも活用できるよう、粉糖をふりかけて、ピックを飾ってみました。ピックは先日ご紹介した、100円ショップの「Seria(セリア)」さんのものです。作るときに、ひとつ間違えないようにしていただきたいことは、焼き型と、もうひとつひとまわり大きな型を用意する点です。外側に湯を入れて、プリンのように焼き上げます。▽少し見えにくいですが、こんな感じでokです(オーブンの中の様子を撮影しました)。内側の型は生地を入れるので、底が抜けないタイプが良いです。外側に湯が入りますので、浸水しないようにするためです。【1】室温に戻してやわらかくしたクリームチーズを泡立て器で練り、グラニュー糖の半量30gを加えて混ぜます。卵黄、コーンスターチを順に加え、都度よく混ぜます。【2】卵白にグラニュー糖の半量30gを加えて泡立て、角が立つくらいに泡立てます。【1】に生クリームを入れて混ぜたら、ヘラに持ち替えて、泡立てた卵白をひとすくい加えてよく混ぜます。なじませたあとに残りの卵白を入れて手早く混ぜます。【3】型に流し入れます。その型をひと回り大きな型に入れて、外側に湯を張ります(型の半分くらいまで湯を入れます)。180度に予熱したオーブンに入れて10分焼き、150度に設定を下げてそのまま50分ほど焼きます。丁寧にじっくり熱を通すことで、上部が割れにくく、ふんわりとしたままきれいに焼き上がります。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。先日、半生ガトーショコラを作りました。クリスマスまであとひと月ほどになりましたので、クリスマス仕様に。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。先日、半生ガトーショコラを作りました。クリスマスまであとひと月ほどになりましたので、クリスマス仕様に。材料はとてもシンプル、作り方も簡単なので、毎日のおやつだけでなく特別なイベントにも活躍できるかなと思いましたので。卵の泡立ては不要です。粉類を使わないので、生焼けを食べてしまう心配がありません。とろける味わいのチョコレートケーキです。卵は普通のMサイズ、チョコレートは固形のものを使いました。製菓用のクーベルチュールでも、板チョコでもokです。作り方の画像と動画の画像は、同じではありません。作り方のほうは、先日作ったときのものです。我が家の男子たちが大好きなおやつなので、よく作ります!来客時や贈り物にも活躍しています。【1】小鍋にチョコレート、無塩バター、生クリームを入れて弱火にかけ、混ぜながら溶かしてなめらかな状態にします。※沸騰させず、予熱で溶かしきるくらいです。動画を見るとわかりやすいと思われます。【2】卵を割りほぐしたところへ【1】を加え、混ぜます。【3】型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。※揺らしてみて、中央だけがふるふると揺れるくらいが完了の目安です。冷やせばしっかりするので、心配なしです。何度か作っていると、好みの焼き上がりが感覚でわかるようになるかと存じます。【4】焼き上がったら冷ましてあら熱を取り、型のままラップをかけて冷蔵庫で冷やします。※作ってくださったかたのなかには、しっかり焼き上げて、あったかトロリのできたてもおいしいとの嬉しい感想もありました。切り分けるときは、しっかり冷やしたあとで。デコレーションにも大丈夫なように、バター100gのときよりしっかりめのできあがりです。▽100gレシピはこちら。今回、粉糖をふりかけてクリスマスのピックを差してみました。使ったピックは、100円均一ショップの「Seria(セリア)」さんのものです。今の時期すでに、安価でかわいいものがお店に並んでいますね。他にもいろいろありましたよ。忙しい日々のお役に立てたら嬉しいです。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。ココアパウダーではなく、チョコレートを使ったケーキを作りました。手順は簡単、材料もシンプルです。ホットケーキミックスを使っているので、失敗しにくく、ぐるぐる混ぜて焼くだけ。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。ココアパウダーではなく、チョコレートを使ったケーキを作りました。手順は簡単、材料もシンプルです。ホットケーキミックスを使っているので、失敗しにくく、ぐるぐる混ぜて焼くだけ。味は、ふんわりしっとりして、ミックス粉をあまり感じさせず、おいしい焼き上がりに。他のケーキを作って余っていた生クリームを活用しました。【1】チョコレートと生クリームを溶かして混ぜ、なめらかにします。※500Wで1分10秒、レンジ加熱しました。50秒+10秒+10秒・・・という感じで混ぜて様子を見ながら加熱を足すと、失敗がありません。予熱で溶かしきるくらいの弱い加熱で。湯せん等でも構いません。やりやすい方法でok!【2】ホットケーキミックスと卵を加えて、よく混ぜます。【3】型に流し入れ、170度に予熱したオーブンに入れて、35分焼きます。こんな焼き上がりに♪オーブンやオーブントースターで、上火が強く表面だけ焦げやすいときは、途中からアルミ箔で覆うことで調整できます。その際は、やけど等に十分お気をつけくださいね。冷まして切ると、きれいにスライスできます。いう時にも、おすすめです。甘さはチョコレートに頼るので、好みでグラニュー糖を追加するのもアリです。私は、このまま追加なしで焼き上げました。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。寒い冬にからだがポカポカ温まる、あったかスープを作りました。お菓子作りで半端に余った生クリームを使い、朝ごはんやランチにプラス、夜食にも嬉しいスープです。▽活躍したスパイスたちはこちら。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。寒い冬にからだがポカポカ温まる、あったかスープを作りました。お菓子作りで半端に余った生クリームを使い、朝ごはんやランチにプラス、夜食にも嬉しいスープです。▽活躍したスパイスたちはこちら。GABANジンジャー<パウダー>GABANブラックペパー<ホール>です。ジンジャーは手軽に使えるので、料理やお菓子作りに活かしやすく、蓋がパカッと開く小瓶に入っているのも大変便利です。ブラックペパーはマルのまま、つぶさなくても一緒に煮込むことで風味良く、子どもたちのためにできあがったあとで取り除いてあげるのも簡単です。おとなはそのまま、口のなかで広がるスパイスを味わってもokです!固い粒も、かみくだけるちょうど良い感じに仕上がります。じゃがいもは皮をむいて小さめの乱切りにして、水(分量外)に2~3分さらします。水気を切って使います。長ねぎは1~2cm幅の輪切りにします。鍋にオリーブオイルを熱し、じゃがいもと長ねぎを焦がさないよう転がしながら炒めます。じゃがいもが透き通ってきたら水と固形スープのもと、GABANジンジャー<パウダー>、GABANブラックペパー<ホール>を入れ、じゃがいもに火が通るまで煮ます。生クリームに片栗粉を溶き、3に加えます。煮立たせ、混ぜながら2分ほど加熱して火を止め、できあがりです(好みで、塩で調味して仕上げます)。かすかなトロみで、食べやすいです。息子たちにも大変好評でした。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。おやつに、ヨーグルトを使ったババロアを作りました。冷たくて、暑い季節に食べやすいおやつです。材料はシンプルで、作り方も簡単です。ババロアの基本的な工程だけ。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。おやつに、ヨーグルトを使ったババロアを作りました。冷たくて、暑い季節に食べやすいおやつです。材料はシンプルで、作り方も簡単です。ババロアの基本的な工程だけ。クマのカップを使ったので、ジャムの帽子とホイップの耳をのせました。クマさんっぽく☆おやつは見た目からでもテンション上がりますものね。子どもたちも喜んで完食してくれました。プレーンヨーグルト、生クリーム30mlとグラニュー糖半量30gを混ぜます。湯に溶かしたゼラチンパウダー(または、水を入れてふやかしたゼラチンパウダーに水を足して加熱し、溶かしたもの)を加えて混ぜます。生クリーム100mlにグラニュー糖残り半量30gを入れてあわ立てます。※ちょうど、ケーキ表面に塗るとき使えるほどの、このくらいの状態でokです。1と2をあわせて混ぜます(はじめに1にクリームを少し入れて混ぜ、なじませてから残りクリームを加えるときれいに混ざります)。器に等分に入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば、できあがりです。写真では、上にイチゴジャムをのせて、ホイップしたクリームを丸く整えてふたつのせてクマの耳に見立てています。簡単にできる、ヘルシーなババロア。そのままでもおいしいです。▽使った容器はこちらです。カップ】クマのカップのうしろには、しっぽと足跡が。食欲がないときでも食べやすい、ひんやり甘いスイーツです。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。訪れてくださって、ありがとうございます。バニラたっぷりの生クリームゼリーを作りました。容器に入れて、涼しげに。はちみつは食べるときにかけられるよう、スポイドに入れてあります。容器内に挿しておけば、使い忘れもなく、蓋をかける手間も要りません。続きを読む訪れてくださって、ありがとうございます。バニラたっぷりの生クリームゼリーを作りました。容器に入れて、涼しげに。はちみつは食べるときにかけられるよう、スポイドに入れてあります。容器内に挿しておけば、使い忘れもなく、蓋をかける手間も要りません。ゼラチンパウダーは水を加えてふやかしておき、レンジ加熱して溶かします(または、湯で溶けるタイプならば湯で溶かします)。牛乳、生クリーム、グラニュー糖、バニラビーンズ、溶かしたゼラチンを混ぜます。器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。2時間ほど冷やして固まったら、好みのトッピングをして、できあがりです。今回はホイップクリームにフルーツをのせ、はちみつを添えました。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽LINEで更新をお知らせいたします。めろんぱんママTweetmichill掲載のお知らせ☆「市販のタルトカップで簡単♪本格ガナッシュタルト」2018年02月07日こんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。michillにレシピつき記事が掲載されました。バレンタインデーの贈り物、受験の差し入れにぴったりなガナッシュタルトです。市販のタルトにチョコレートを溶かして入れただけだと、固くて食べにくいかも――。続きを読むこんばんは。訪れてくださって、ありがとうございます。michillにレシピつき記事が掲載されました。バレンタインデーの贈り物、受験の差し入れにぴったりなガナッシュタルトです。市販のタルトにチョコレートを溶かして入れただけだと、固くて食べにくいかも――。そんなお悩みがありましたら、ぜひ、試してみていただきたいです!しっかりとしたクリームは、表面もしっかりとしています。冷やしてもガチガチにならず、ほど良い感じに。コツは、チョコレートと生クリームをゆっくり加熱しながら、混ぜること。チョコレートが溶ければよいので、溶け切る前に火から下ろし、混ぜて余熱で溶かしきるくらいで大丈夫です。本当に、とっても簡単にできます☆せっかくなので子どもたちと、そのお友だちと一緒に、作ってみました!調理は小学生本人たちにおまかせです。こちらが、できあがったタルトたち☆ガナッシュが残ったら、トリュフに♪タルトの上にトリュフを載せるアイディア、とってもおいしそうでしたよ。夢のコラボです!タルトなしで、トリュフにしてもいいかもです☆もちろんふわふわ食感で、口のなかでとろけます。チョコレートは、製菓用のものを使いました。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。▽レシピブログ応援リンクはこちらに移動しました。簡単カフェレシピ『めろんカフェ』FC2公式ブログ▽LINEで更新をお知らせいたします。めろんぱんママTweet【レシピ】しゅわふわ食感♪簡単&なめらかレアチーズケーキ(卵やオイル不使用)2016年08月29日こんばんは♪訪れてくださって、ありがとうございます。チーズケーキは、家族みんなの大好物。今日のおやつには、冷製のレアチーズケーキを作りました。混ぜて冷やすだけなので、失敗のない簡単レシピです。訪れてくださって、ありがとうございます。チーズケーキは、家族みんなの大好物。今日のおやつには、冷製のレアチーズケーキを作りました。混ぜて冷やすだけなので、失敗のない簡単レシピです。固めるためのゼラチンパウダーは、5gで1袋のものを使いました。80度以上の湯で溶かし、そのまま材料に混ぜることのできるタイプです(森永製菓クックゼラチンです☆)。水でふやかしたあと加熱して溶かすタイプを使うときは、耐熱容器に入れて少量の水でふやかし、湯せん等で溶かしたあと湯を加えて20mlほどの分量にすればokです(20mlは、大さじ1プラス小さじ1の量です)。シンプルなのに、味は本格的です♪フルーツやクリームを添えたりして、お好みのスタイルでお召し上がりくださいませ。クリームチーズを室温に置くかレンジ加熱でやわらかくして、グラニュー糖(大さじ2)を混ぜます。ゼラチンパウダーに20mlの湯(80度以上)を加えて溶かしたものを加えます。生クリームにグラニュー糖(小さじ1)を入れて八分立てに泡立て、1に混ぜます。個包装のクリームチーズが残りがちなときにも、普通の製菓用クリームチーズでも。ココット型でも食べ応えがある、ちょうど良いサイズでおいしかったです。食後のデザートにしたパートナーが特に喜んでくれました。明日は仕事や学校なので、台風が心配です。ご移動されるみなさま、お仕事や通学のかた、台風の影響のあるところは特に、お気をつけくださいませ。元気に「いってきます」&無事で「ただいま」が一番だと思いますので。▽LINEで更新をお知らせします。▽お戻りの際、ポチっと応援いただけると、明日もがんばる元気になります。めろんぱんママTweetめろんぱんママ首都圏にて子育て中。星空を眺めるのが大好き、おっちょこちょいで迷子スキルの高いママです。我が家の適当男子たちの日常と、簡単おいしいおやつや料理のレシピ菓子を楽しく紹介したいと思っています。「おいしいマルシェ」にて「おすすめのお取り寄せ」記事公開のお知らせです!簡単手軽で申し訳ございません!「贅沢いちごパフェ」☆市販のプリンにちょっとひと手間♪スポンサーズドリンク▽いつもありがとうございます。ライブドアブログこのページのトップヘ。