我が家で植えているミョウガが結構収穫できたので、ダシが香る白だしを使って浅漬けにしてみました。水と調味料を合わせ、塩を溶かします。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら縦半分に切ったミョウガを入れ、10~20秒くらい火を通します。茹でることで辛味が少し抜け、漬かる時間が短縮されます。茹で終わったらすぐに調味料に浸けます。ミョウガが冷えたら密封できる袋に入れ、冷蔵庫で半日くらい漬けておきます。完成ミョウガの白だし漬けの完成です。Reserved.PC。