高品質なカナダ・アメリカ産のなかでも特に良質な数の子を厳選した極上の塩数の子です。徹底した衛生管理のもと、ベテランが長年培った目と技で、大きさ、色、形、すべてから選び抜きました。極上のパリパリとした食感をお楽しみください。塩数の子は、美味しさを保つため、塩じめしてありますので必ず塩を抜いてからお召しあがりください。1.水1Lに対して、小さじ1杯の食塩を溶かし、数の子(150〜200g)を浸します。(約6〜8時間)2.数の子の薄い膜をきれいに取り除き、再度1と同じ要領で塩水を取り替えます。(約6〜8時間)3.程よく塩が抜けていれば出来上がりです。塩分が残るくらいが美味く食べる秘訣です。