三ツ星”“伊予の媛貴海”スマ(須萬,須万,スマガツオ)。NEXTPocketCheck今回の訪店でイチバンの収穫は「スマカツオ」の発見。2016年1月から和歌山県串本町で人工産卵・孵化で海上いけすで養殖された「スマ」を初出荷というニュースは先刻承知済みながら、その出荷数の少なさから、なかなかお目にかかる機会がありませんでした。同時期に愛媛県からの出荷されているのですが、そちらも未確認。実物を確認することができました。プライスカット紀伊長島(現オークワ)安い。主婦の店紀伊長島(三重県)本日水揚げルックスはカツオとマグロのハーフ的印象。大きさはカツオの大サイズからメジマグロ(マグロの幼魚)程度。特徴はなんといっても「全身トロ」と言われる食味。絶滅危惧種のクロマグロ(本マグロ)に代わる商品として期待されています。出荷される養殖スマのブランド名称は愛媛が「伊予の媛貴海」(ひめたかみ),和歌山は「海の三ツ星」。・スマ(スマカツオ)。affinisスズキ目サバ科。全長1m、体重10kgまで成長。体側の胸鰭の下に3つの黒点。地域名「ヤイト,オボソ,ワタナベ」。日本の中部以南や西太平洋からインド洋の亜熱帯海域に分布する。「養殖」の表示がない。「朝獲れ」と表示されているため天然?と思ったが、どっちなんだろうか。***********************・イガミ(ブダイ)スズキ目ベラ亜目ブダイ科。japonicus)食彩品館.jpではマンボウと並んでおなじみの魚。釣り人は「ブダイ」と呼ぶが、伊勢志摩から尾鷲では「イガミ」の方が通りがよい。姿・形からは創造できないが、何しろ美味な魚で結構な高値で販売されている。都会ではほぼ姿を見ることがない地元で消費されてしまう人気魚。冬は海藻を食すため磯臭さが抜けて特に美味。雄は青みかがり、雌は赤くなるのが特徴。青ブダイ,赤ブダイと呼ばれる。怖いのはブダイ科アオブダイ属のアオブダイ。含まれる「パリトキシン様毒」と推測されている物質による食中毒事故が発生し、厚生労働省からは販売自粛を指導するよう通達がだされています。ちなみに沖縄のイラブチャーもブダイと紹介されることが多いのですが、イラブチャーはブダイ科アオブダイ属のナンヨウブダイ、ヒブダイ、同科イロブダイ属でアオブダイとは別種なのでご安心をという情報が沖縄県農林水産部から提供されています。心配なら含まれていることのある肝臓とかは食さない方がブダイ。自然毒を持つ魚********************・尾鷲産カツオ。夕方値引きで20%割引されているが、血合いもまだ赤く、味も美味。モチガツオほどではない。・東商店(井戸町)のアジ開き。こちらの商品は三重産を使っています。背中青光り・松屋水産のひもの。WAY熊野店」を取り壊し、新築オープン。同店2階部分に「TSUTAYAWAY熊野店」も同時オープン。(兵庫県)・2010/05/22熊野と新宮。(名古屋市)●2011/04/01SuCオークワみえ朝日インター店訪問記(三重県)●2011/04/23オークワ南紀店訪問記(和歌山県新宮市)●2011/05/07オークワメガプライスカット河芸店再訪(三重県)●2011/05/10オークワ南紀店で買物。・2015/09/26オークワ幸田店(part9)(愛知県)・2015/11/03オークワ幸田店(part10)(愛知県)・2015/12/06SuCオークワ幸田店(part11)(愛知県)・2015/12/14スーパーセンターオークワ中津川店(岐阜県)part2・2015/12/15スーパーセンターオークワ瑞浪稲津店(岐阜県)part2●2016/01/07オークワ南紀店。