ちゃんちゃん焼きの作り方ちゃんちゃん焼きの作り方ちゃんちゃん焼きちゃんちゃん焼きは、鮭などの魚と好みの野菜とをホットプレートで蒸し焼きにして、バターや甘味噌で味を整えてから食べる、北海道の郷土料理です。・鮭のレシピ・北海道の郷土料理レシピ・野菜のレシピちゃんちゃん焼きの作り方キャベツは一口大の大きさに切ります。玉ねぎくし切りまたは5mmくらいの幅のスライスにきります。ピーマンも種を取って千切りします。味噌、砂糖、みりん、酒を良く混ぜ合わせ、味噌タレを作ります。鮭に軽く塩、コショウをふり、下味を付けます。ホットプレートもしくはフライパンにバター10gを入れ、下味を付けた鮭を焼きます。鮭が焼けたら、一旦取り出します。刻んだ野菜を入れ軽く炒めます。野菜に少し火が通ったら、焼いた鮭を戻し、残しておいたバターと味噌ダレを加えます。ホットプレートに蓋をして蒸し焼きにします。蓋から蒸気が上がってきたら完成です。完成ちゃんちゃん焼きの完成です。Reserved.お問い合わせ。