テラス上海を代表する老舗ピッツァ専門店。後、3月15日金曜日の正式開店イベントをもって本格的に開店です。「D.O.C」の特徴は高級食材を具材として、ふんだんに用いた贅沢なピッツァ。その基本的な姿勢がそのまま店名となっています。耳が典型的なローマン様式。新店舗では耳を多少分厚め、中央部分をもちっと。ナポリ様式を基本としたピッツァへと大胆に変更。その完成度は圧巻です。生ハムやトマト、モッツァレッラといった高級具材はそのまま。メニューも旧店舗時代のものをほぼそのまま継承。生地だけでここまで印象が変わるのかという程に、劇的に薪窯ピッツァが進化を遂げています。东平路の旧店舗は2013年にアイリッシュパブを改装して開店、伝説的に素晴らしい立地に奇跡の内装で一世を風靡。氏と店長サム氏の挑戦は大沽路、新店舗でも続きます。最大手の一角としての資金力と集客力を背後に、独自の路線を追及します。320元、グラス60元。Tomato」65元と楽しみます。Spinaci」90元。ほうれん草の幼葉のバルサミコ酢サラダです。Friarelle"」と名付けられた、なんとナポリピッツァ175元。具材は豚肉とフェンネルの効いた所謂イタリアンソーセージ、モツァレラD.O.Pです。250元、グラス55元。明るいルビー色の輝きが印象的、飲みやすい赤です。サンダニエーレD.O.Pの生ハムといえばトリエステのプリンチぺ社。D.O.P」190元、贅沢な一品です。下記、ブログ掲載店を含め北京上海のおしゃれグルメ総まとめサイトです。Pizzeria2018年上半期、彗星の如く登場。Barrio約1年間放置していましたが、ブログのタイトルを付けました。Bitter上海ゆる系西洋小料理店の新星。(4)月別アーカイブスポンサーリンクブログランキング人気ブログランキング海外ランキングにほんブログ村にほんブログ村リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!kalakauaavenueさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。