出汁をとった後に残った昆布や鰹節などの素材・材料をそのまま捨てるのはもったいない。料理の基本となる出汁の取り方。だれも簡単に作れる方法を写真入りで詳しく解説します!素材を用意してポットにいれて放置するだけ。健康志向が高まった近年、料理のレシピだけでなく飲料としても注目を集めている「お酢」について解説します。料理レシピに良く出てくる「バター」と「マーガリン」について、双方の違いに注目して解説します。原料や成分を理解して料理上手になろう2018-11-09意外と知らない「片栗粉」について。調理で良く使う「片栗粉(かたくりこ)」ですが、料理経験が少ないうちは小麦粉との違い、使い分け方がよくわからないですよね。本記事では片栗粉の特徴・使い方のコツについて、主に小麦粉との違いという観点から情報をまとめました。意外と知らない「片栗粉」について。料理レシピで良く出てくる小麦粉。小麦粉があるなら大麦粉もあるのかな?と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。今回は大麦と小麦との違いについて解説しますね。料理やお菓子のレシピに良く出てくる小麦粉。レシピによっては「薄力粉(はくりきこ)」「強力粉(きょうりきこ)」「小麦粉」など表記が違っていることが良くあります。知っているようで意外と知らないことだらけです。以下にまとめたのでシェアします。レシピ通りに調理を行えば、それなりの品が完成します。料理-基礎知識お洒落な夏野菜「ズッキーニ」。最近はスーパーでも普通に売られるようになり、家庭料理において一般的に調理されるようになりました。レシピ」などのキーワードで検索される方が多いと思われます。私はアラフォーになってから料理に興味を持ちだし、今さらながら書籍やWEBで知識を仕入れています。できるだけ毎日1食は調理をするよう修行中です。今までは適当に日々の暮らしを送ってきましたが、正しく家計を把握するために2018年6月途中から家計簿アプリ「Zaim」で収支を記録しています。今回は包丁の持ち方、切り方についての話です。料理の素人が千切りを学ぶ話です。元に調理を学ぶ方針を立てる2018-08-05サラダとは何か・サラダの定義について。大根を切っただけで大根サラダ?サラダの定義とは何か。江戸川花火大会が行われました。ありがたいことに我が家のベランダからは丁度いいかんじで花火鑑賞できるので、毎年テーブル・椅子を用意してビール飲みながら鮮やかな花火を楽しんで...サラダとは何か・サラダの定義について。前回の記事「料理の初心者として目指すゴールはどこなのか」にて、結論として「レシピ本がなくても自分の知識と経験で何でも作れるようになること。それは家族の幸せのため。」と最終的なゴールを決めた。子供時代に夢中になったRPG「ドラゴンクエスト」。レベル1の勇者が目指すゴールはとてもシンプルで、この世界を滅ぼそうとしている竜王を倒すことだった。アレフガルドの城を出ると海の向こうに竜王の城が見えて、...料理の初心者として目指すゴールはどこなのか2018-07-20意外と知らない「包丁」について。調理で使う道具、包丁(ほうちょう)。調理を学びたい初心者に向けて包丁の種類、違いや特徴、向いている用途など、画像付きで情報をまとめました。意外と知らない「包丁」について。「おうちクエスト」を運営する夫婦、ママ子とパパ夫です。blogへのご訪問、本当にありがとうございます。パパ夫は在宅勤務フリーランスのIT関係職、ママ子は保育士の共働き夫婦。結婚歴21年、調理師免許を持つ息子と小学生の娘の4人家族です。(11)検索プライバシーポリシーお問い合わせフォームスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。