有機野菜・くわはら農園2004年に茨城県石岡市(旧八郷町)に移住し、新規就農して有機農業を始めました。3人と猫2匹、野菜とともに暮らす日々のつぶやきをのんびりペースで紹介しています。23:37|畑|今年の小麦粉出来ました!南部小麦(中力粉)です。パンにもお菓子作りにもお料理にもお使いいただけます。今年は強力粉のハルユタカが赤さび病になってしまい使えないのでこの南部小麦28袋のみとなってしまいました。(泣)梅雨前に刈り取り時期を迎えた南部小麦は無事でしたが、そのあとの台風で倒されてしまい倒され、雨が降ったりして病気が発生したようです。梅雨のない北海道用のパン小麦なので出やすいようです。今年もこの「南部小麦」のみ蒔きました。(種用の小麦が他にないので)オールマイティーに使いやすい小麦であるといいな。天然酵母と相性がいいようですよ。いうわけで、数が少ないので「欲しい!」という宅配のお客様はご連絡下さい。こちらのうどんは宅配セットに入ります。3月以降の野菜の少ない時期にお届け予定です。いつでもお届けできますのでご希望の方はお知らせください。こちらも南部小麦なので去年のユメシホウ・ハルユタカの強力粉うどんのような黒っぽさはないですがうどんらしい軽いのど越しです。私は強力粉のソバっぽい感じが好きでしたがどうでしょう?よろしければ御感想お聞かせ下さい。干し芋もそろそろ干し出す時期です。出来上がりは年明けになりそうですが、「たくさん欲しい!!」という方はお早目にご注文下さい!1月~2月は寒いので大丈夫ですが、3月4月と気温が高くなるとカビが出やすくなりますのでお届けできなくなります。(白い粉は糖分が結晶化したものでカビではありません!)多めにご注文頂き、御自宅の冷蔵庫(または寒い場所)、長期保存は冷凍庫で保存して頂き冷凍した場合は自然解凍してそのままでも、トースターで軽くあぶってもおいしいです。今年は豊作だったのでたくさん出来そうです。