750円2019/6/22(土)赤池の「来楽軒」に行ってきました。三好に1号店がありここ赤池店は4月にOPENした3号店です。看板メニューの「手もみラーメン」の食券を購入。他に麺メニューは黒ゴマ担々麺、台湾まぜそば、煮干しラーメンなどあり。店員に食券を渡すと醤油orピリ辛を聞かれ醤油を選択。出汁はゲンコツ、モミジ、魚介。醤油感は控えめで塩気がはっきり。麺はかなり硬めの中太麺。手もみによる縮れで歯応えがあって美味い。チャーシューも脂身が少なく硬めで好みのタイプ。今どきではないけど昔懐かしさを感じる満足な一杯でした。850円2019/5/25(土)春日井駅前の「襷」に行ってきました。今月OPENしたつけ麺メインのお店です。カウンター席とテーブル席が半々くらいできれいでお洒落な雰囲気の店内。券売機はなく後払い制です。メニュー筆頭の「たすき流つけ麺」を注文。麺は平打ちストレートの太麺。全粒粉の黒い粒が混じった麺がきれいに盛り付けられ美味そうなビジュアル。コシが強く噛み応え十分。香りが控えめなので全粒粉をもう少し使うといいかな。つけ汁は鶏白湯ベースで魚介と酸味がほんのり。優しい味ですがもう少し濃いほうが好み。具のチャーシュー、ほうれん草、メンマも上質。量が少ないのでミニ丼類もあわせて注文がおすすめ。他には辛つけ麺、鶏白湯そばなど。KOKOROYA」に行ってきました。昨年12月にリニューアルオープン。小洒落た佇まいで店名もローマ字に変わりました。「台湾まぜそば」を注文。ニンニク入れるか聞かれYESで回答。麺はまぜそばにしては細めの太麺。してますが細くてやや力強さが足りない感じ。辛さはかなり控えめでマイルド。最後は残った具に追い飯(大盛)を投入。追い飯は大盛無料ですが残った具とのバランス的に普通盛りでよかった。他に鶏煮干しそば、中華そば、担々麺、台湾ラーメン、カレーうどんなどメニュー多彩です。730円(税別)2019/3/16(土)尾張旭の「あさひ」に行ってきました。以前は回転寿司だったところに昨年夏にOPEN。居抜きのため回転寿司店のカウンター・テーブル席のまんまです。メニュー筆頭の「濃厚鶏そば」を注文。醤油と塩があり醤油をチョイス。スープは粘度の高い濃厚鶏白湯。してコラーゲンたっぷり。麺はストレートの太麺。ゴワっとして硬めの食感。肉は鶏チャーシュー2枚とつくねでいずれも薄味。スープが濃厚なので他の具も玉葱微塵切り、万能葱などあっさり系。メニューは他に超濃厚鶏そば、鶏そば、煮干しそば、担々麺、まぜそば、つけ麺など多数。780円2019/1/19(土)尾張旭の「みそのはじめ」に行ってきました。先月OPENした味噌ラーメン専門店です。ラーメンメニューは北海道味噌の辛くない味噌ラーメンと仙台味噌の辛味噌ラーメンがあり。券売機で食券を買って仙台味噌の「辛味噌ラーメン」を注文。味噌の濃厚さはあまりなく意外とあっさり。米麹の甘み、塩分とピリ辛が調和してうまくまとまった感じ。麺は自家製の太縮れ麺。分厚いチャーシューは箸で崩れる軟らかさ。炙りが入って香ばしい。フライパンでさっと炒めたモヤシは硬めでシャキシャキ。駐車場は他店舗と共用なので台数たっぷり。スープ、麺、具ともに美味かった。ラーメンと温泉が大好きなサラリーマン。