弘道館では、23日、24日と、企業研修が行われていました。23日は、ベンチャー企業の方々がお越しになりました。午前中に飯後の茶事を体験していただき、お昼をはさんで午後からは主菓子作りです。テーマが出され、そのテーマに合うお菓子を考えていきます。画用紙にお菓子の絵を描き、そのお菓子に込めた物語を全員がプレゼンしました。京菓子は、50グラムの造形のなかに、テーマを抽象的に表現します。皆さん頭を悩ませています・・・。プレゼンの後は、いよいよ実際にお菓子作りスタートです。今回は、こなしを使って形を作っていきます。色がうまく混ざらない・・・と皆さん四苦八苦。それでも、出来上がったものを拝見すると、スケッチより抽象的になっています。中には、ちょっと独創的な作品を作られた方もおられました。「これは売れる!!」と先生から絶賛いただいたお菓子も。「これを量産できるかが問題ですね」と・・・。確かに、作り置きができない生菓子を、100個も200個も作れるかというところも、実際にお菓子を販売する場では重要な要素ですね。24日は、別の企業の研修です。この日は飯後の茶事を行い、その後はディスカッションをしました。それほど暑い日ではなかったのですが、お茶事が昼からだったこともあり、いくら濡らしても路地は乾いてしまいます。それでも、撒いた水で、周囲の温度が少し下がりました。日本の知恵、打ち水ってすごい、と改めて思います。写真は、23日のお干菓子です。7月ということで、八坂神社の神紋を型にはめた和三盆と、千鳥の煎餅が出されました。24日は千鳥の煎餅と、糸巻きの和三盆でした。いまはちょうど、旧暦の七夕にあたります。(まつだ)信仰からみる京都~牛頭天王と素戔鳴尊~イベント氷柱で涼やかに・・Tweet多くの方に有斐斎弘道館の活動を知っていただきたく思っております。記事が面白かったら是非、シェアいただけると幸いです。来館者の声サイトメニューホーム有斐斎弘道館とは交通/アクセスお問い合わせ寄附/支援ブログEnglishGoogle翻訳では、正しく翻訳できなていないことがあります。詳しくはお問い合わせください。再興10周年を記念して開設した特別サイトです。京菓子展ホームページ有斐斎弘道館で毎年開催している公募による京菓子展です。「手のひらの自然」と題し、毎年テーマを変えて行っています。2019年のテーマは「万葉集」です。糺勧進能ホームページ2015年5月に550年ぶりに再興した下鴨神社における能楽公演です。有斐斎弘道館は事務局として協力いたしました。作成・管理しております。固くお断りしております。