2020/02/09SHAREツイートシェアはてブLINEPocketモンブラン、栗きんとん、栗ごはん、幅広くお菓子や料理に使用され、栄養価も高く日本人にとっては親しみ深い食べ物である栗。秋になると田舎から送られてきたり、人から大量にもらうことがあります。まとめカビが生えるとどんな状態になるの?栗にカビが生えると、表面は黒く変色する、ふわふわした白いカビが生える。黒く変色しているカビは毒性が強いです。白いカビは黒カビより毒性は弱いです。栗全体が緑色になっている栗は熟しきっていない栗ということなので問題はありません。中身までカビが生え、黒色や白色に変色しているものもあります。栗は湿気に弱く、生栗をそのままビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存する...などしているとすぐカビが生えてしまいます。保存方法によってはカビを防止したり、カビの繁殖を抑えることもできます。調理前の生栗は虫がついていたり、虫に食べられた痕があったりします。虫が食べた痕から菌が入り込み、菌が繁殖しカビの原因になります。虫に食べられている栗は穴が開いています。変形している栗もありますが、穴が開いていない、かじられた形跡がない栗は大丈夫です。見分け方は見た目と臭いで食べられるかどうか判断できます。黒カビは毒性が強いカビです。白カビは毒性が弱いカビです。黒色に表面が変色しているものは食べると危険です。表面が緑色に変色している、また白いカビが生えているだけのものは大丈夫です。中身にも黒カビや白いカビが生えているものは食べるのを控えたほうが良いでしょう。茹でた時に黒っぽく変色するのは問題ないので、食べられるかの判断に困ったときは臭いを嗅いで判断してください。取り除けば食べても問題ないのか表面にカビが生えている状態で、中身が問題なさそうなら食べても大丈夫です。目には見えていなくても菌は繁殖している場合もありますので心配ならやめておきましょう。見た目でわからなければ、臭いで判断してください。カビが生えている部分を切る、洗うなどを行いカビを落とした後熱湯につけたり茹でたりし加熱します。処理を行った後は早めに食べましょう。この記事では、いろんな野菜・果物・手作り食品のカビの対処法や防止方法を知ることができます。皮がついたままの栗の保存方法はいくつかありますが、ここでは実践しやすい唐辛子を使った保存方法と薬局などで簡単に手に入る消毒用エタノールを使用する保存法の2種類の方法をご紹介します。冷凍庫に保存することで、栗の中の成分であるアミラーゼが活性化し甘味が増しおいしい栗ができます。水で洗いましょう※この時虫に食べられて小さな穴が開いている栗、傷んでいる栗、すでに黒カビが生えている栗は取り除いておきましょう2その後半日ほど天日干しする。完全に乾いたら霧吹きに消毒用エタノールを入れ、栗全体に吹きかけます。蒸発しますが、問題ありません。冷蔵保存しているときにカビが生えてきたら、さっと拭き取ってまた消毒用エタノールを吹きかければカビ防止にもなります。両方とも、料理をするときはそのまま茹でる・蒸し器で蒸す方法で食べられます。蒸したほうが、栗のうま味が凝縮されて成分が流れないのでおいしく食べることができます。まとめ栗は生のままでは日持ちがせず、皮をむく必要もあり、少し手間がかかる食品です。栗は非常に栄養価の高い健康食品でもあります。食物繊維、ビタミンB1、ビタミンC、カリウム、などが含まれ、特に美肌効果や免疫力を高めるビタミンCはリンゴの約8倍含まれています。通常のビタミンCは熱に弱く、加熱することによって成分が失われてしまいますが、栗のビタミンCはでんぷん質に覆われているため熱を加えても失われることがないのです。秋は季節の変わり目のため朝晩の気温差が激しかったり、乾燥や花粉が多く発生する影響もあり免疫力が下がり体調を崩しがちです。そんな時に栄養価も高い栗を正しい処理や保存方法で長持ちさせ、さらに美味しく、いろんな料理に使用してもらえればと思います!この記事では、いろんな野菜・果物・手作り食品のカビの対処法や防止方法を知ることができます。人気記事1身長を縮めるにはどうしたらいい?簡単に身長が縮む6つの方法2もち米トリビア:洗い方から浸水時間、蒸し方までお教えします!3お金を盗む心理とは?病気?癖?盗む人と盗まれる人の違いとは4夜中の非通知電話は何が目的?誰でもできる効果的な対策5韓国のりは危険って本当?安全なメーカーについて調べてみた!同じジャンルの人気記事1カビた食べ物は加熱したら食べられる?見えないカビの危険性2葱(ネギ)にカビが生えても食べられる?知っておきたい対策方法3チョコの白いものはカビ?見分け方と2つの保存方法4ひらたけのカビの見分け方は?対処法や長持ちさせる方法5いちごにカビが生えたときの見分け方。