各地の沿岸部に広く生息し、さまざまな釣り方で狙える釣りの好対象魚!出世魚としてよく知られており関東では、セイゴ→フッコ→スズキ関西では、セイゴ→ハネ→スズキたまに、1mオーバーの大物も出ます!生きエサを好む動物食性で、イワシ・小型のサバ・コノシロサヨリ・ボラ・遡上期のアユなどの小魚やエビや産卵期に浮上したゴカイ類(バチ抜け)なども良く食べる。淡水への適応力もあり河川も回遊する。小型のものは、塩焼き。肉が硬く、弾力がある上品な白身魚ですので、マダイ・ヒラメなどと並んで薄造りで食します。鮮度の良いものは、あらいや刺身に!あらいは、薄くそぎ切りにし、水氷に5〜6分身が反り返るまで締めます。土佐じょうゆ(かつお節・しょうゆ同割をひと煮立ちさせ、さましてからこす)を添えます。塩焼きの場合は、皮に節目入れて焼きます。100gのカロリー:約105kcal。