今をさかのぼること470余年、日本中に晴天が続き、作物が育たず、田植えもできず人々が困り果てていました。神様のお告げにより、後奈良天皇が賀茂神社に詣で、梅を献上したという故事にちなんで6月6日が「梅の日」と定められました。紀州で生産される南高梅は、「梅の日」あたりから収穫のピークを迎えます。和歌山県は全国の梅の60%を占める生産です。和歌山県みなべ町(JA紀州)より生産者の林宏子さんをお迎えして「梅講習会」を開催しました。「梅会い隊(梅会いたい)」というネーミングで全国の消費者のもとへ出向いていらっしゃいます。梅の様々な加工法を分かりやすく、また林さんの明るいお人柄で楽しい講習会となりました。・・・1kg氷砂糖・・・1kg果実酒びん(3リットル広口びん)梅1kgから約900mlのジュース(原液)ができます。一緒に炊き上げることでごはん全体に梅の風味が広がり、お弁当などに入れる際の食中毒対策にもなります。