拍子切りにした長いもを、たたいた梅干し+みりん+ポン酢とあわせ、きざみのりを乗っける。ここまでできたら、いよいよメインの豚肉のみそ焼きの仕上げです。ひと晩漬けた豚肉は、色がすっかりなじんだ状態に。これをオーブントースターで220度、途中でひっくり返して約10分ほど焼きます。アルミホイルを敷くから、後片付けも楽ちん。このところ自力でちゃんとした料理作ってなかったから、すごくご馳走感がある......。豚肉のみそ焼き:いちいちナイフとフォークで食べるのが、なんかいい。豚肉にタレの味がしっかり染みてます。隠し味の焼肉のタレで、ご飯がすすむ君度アップ。白菜とホタテのクリームスープ:ホタテのだしがきいてて、白菜はトロトロ。しょうが味なので、こういう和食の献立でも違和感ないです。みそ汁以外の汁物のレパートリーってなかなか自分では広げられないのだけど、これは定番に加えたいな。甘くない小松菜の白和え:白和えは砂糖を使うのが一般的だけど、これはさっぱり味。豚のみそ焼きが甘辛味なので、箸休めに最適。オリーブオイルを足したら、ワインのつまみとしてもいけそう。長芋の梅肉和え:これもさっぱり系副菜。私は梅好きなので、シロさんの梅干しメニューは毎度テンション上がります。味噌味のメインディッシュ、まろやかクリームスープ、さっぱり和風副菜。いつもながらバランス感覚がすばらしい、シロさんの味覚トライアングル献立でした。こんなバランスのとれたヘルシーな料理を毎日食べていても、体型維持できないのが加齢というものか......と思うと、スポーツジムに一か月以上行っていない状態の私も他人事ではないわ、と自戒。思わず手ぬぐい付きの限定版を買ってしまいました。23:48>ユベア☆さんユベアさんの味噌だれレシピもおいしそう!調理後に野菜を炒めるの、いいアイデアですね~。味噌漬け肉ってスーパーでも売ってるけど、自宅で簡単に作れるんだなーと思いました。23:44>KIKIさん白菜とホタテのクリームスープ、あっさりしたしょうが風味なので、意外に和食にぴったりでした!今回のように、味噌味のおかずのときに活用できそうかも、と思いました。17:55豚の味噌漬けはよく作ってます!ちなみに私のレシピはみそ、酒、みりん、砂糖、それと生姜とニンニクをすりおろしたのをたっぷり入れます。ご飯もお酒も進んで美味しいですよ。私はフライパンで焼くのですが、お肉焼いた後のフライパンを、洗わずに玉ねぎやらキャベツやらを焼くと、野菜にも味が付いてなお美味しです☆とはいえ私も寄る年波に勝てなくなっている毎日。いうがっつりお肉が量は食べられなくなってきたなァ・・・としみじみ思う今日この頃です。(少年チャンピオン・コミックス)スポンサードリンクumebon(梅本ゆうこ)プロフィール:1979年大阪府生まれ、関東在住。好きな食べ物は梅干、ビール、いちごのショートケーキ。2012年2月にリトルモアより書籍「マンガ食堂」出版。