料理教室ikkuikkoコンテンツへスキップ料理教室ikkuikko埼玉県狭山市にある料理教室ikkuikkoのホームページです。2カップ※1カップは1合です。小豆を固めに茹でます。炊飯器にうるち米、もち米を入れ、茹で汁と水で「白米の普通炊き設定」の水の量より少し少なめに入れます。炊きあがったらおひつに入れます。蒸し器で炊く時はもち米だけですが、炊飯器で炊くときはうるち米を加えたほうが美味しく出来ます。小豆を煮ておけばいいつでも手軽にできますので、お祝いごとの時などにぜひ作ってみてください。こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。粉ゼラチンと水を合わせふやかします。穀物コーヒーと水を鍋に入れ、温め、混ぜます。【3】2に1を加え、煮溶かします。氷の張ったところに4を入れ、冷やし、冷蔵庫へ入れ、固めます。【6】てんさい糖と水を煮溶かし、シロップを作ります。固まったゼリーにシロップとお好みで豆乳をかけたら出来上がりです。穀物コーヒーゼリーは後味がさっぱりしていて普通のコーヒーゼリーより食べやすいと思います。冷蔵庫で冷やしておけば4~5日は大丈夫です。こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。米粉、アーモンドプードル、抹茶、てんさい糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。液状にしたココナッツオイルを加え、ポロポロになるように混ぜます。豆乳を加え、まとめます。【4】クッキングシートに生地を乗せ、4mmぐらいの厚さに伸ばし、ピケします。【5】オーブンで150°C/13分、140°C/7分焼きます。熱いうちにカットしたら出来上がりです。抹茶の代わりにココアを入れたり、何も入れないプレーンなど色々アレンジが楽しめます。こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。小豆と水(適量)を土鍋に入れ、煮ます。水が赤くなってきたら、水道の水を流し入れながら、水が透明になるまでアクを流します。水を切って、豆を鍋に移し、水(400cc)を加え、煮ます。【4】やわらかくめになってきたら、デーツをざっくり切って加え、煮ます。【5】デーツが溶けて、完全に煮えたら、米飴、しょうゆを加え、よく練り混ぜます。火は止めずに沸々状態で混ぜ、完全に水分を飛ばします。水分が完全に飛んだら出来上がりです。上新粉に熱湯を加え、よくこねます。蒸し器にふきんを敷き、火が通りやすいように適度な大きさにちぎって入れ、10分蒸します。【3】ふきんごと取り出し、水にサッと浸け、ボールに移し、まとまるまでよく捏ねます。【4】ある程度まとまったら、片栗粉を加え、さらにこねます。【5】15等分にし、デーツあんを包みます。柏の葉で挟み、蒸し器で3~4分蒸したら出来上がりです。上新粉を混ぜる時に熱湯を使わないと餅になりません。混ぜる時は熱いので火傷に気をつけてください。デーツあんは色々なものに使えるので、作っておくと便利です。素焼きでできたかぶとも飾りました♪こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。【1】まぐろを薄切りにします。【2】しょうゆ、みりん、酒を混ぜ、そこにわさび、すりおろしたしょうがを入れ、1を漬けます。(3~4分)【3】ご飯の上に乗せたら出来上がりです。カブの浅漬けは、カブを薄切りし、塩を振り、まぶし、ワインビネガーをふりかけたら出来上がりです。ワインビネガーは発酵器で作った自家製のワインビネガーを使いました。付け合せとしてさっぱりとしたものが欲しい時に便利です。こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。