美味しいたけのこ料理の作り方(レシピ)を掲載!!春野菜で大人気のたけのこを、ご家庭で調理する際のご参考にどうぞ。代謝をコントロールする甲状腺ホルモンの原料になります。腸内の老廃物を吸着し、体外へ排出させ生活習慣病の予防になります。カリウムも多く、こちらは塩分を排泄する役割を担い高血圧の予防にも有効です。食べすぎには注意が必要です。孟宗竹(もうそうちく)の旬は3月から5月。採ってから時間が経つほどにアクが強くなる。小さなたけのこは採って1日以内ならほとんどアクがないため、そのまま茹でてもOK。筍(たけのこ)と言う漢字の由来は、一旬で、竹に成長することから。