「星降る道の豆コーヒー」は、北海道産大豆から作られた代替コーヒーです。大豆100%なのでもちろんノンカフェイン。淹れ方はコーヒーのハンドドリップと同じです。1杯分(140cc~150cc)ずつ淹れるのがおすすめです。大豆コーヒーの粉は粉末状です。コーヒー粉(中挽き)よりもゆっくり落ちていきます。粉、お湯の量を多めに使用するとコーヒーと同様に約3分でドリップできます。(粉の量、お湯の量を調整して、自分好みの味にするのもおすすめです。)豆乳や牛乳を加えたソイラテもおすすめです。(写真は、北海道旭川7条緑道のカフェ「ハルニレカフェ」さんで提供している「ソイハニーラテ」。星降る道の豆コーヒー「クロネコ座」に、豆乳をフォーム状にしてソイラテに。ハチミツを加えて「ソイハニーラテ」としてご賞味頂けます。info@michi-hito.com当工房は不定休です。ご来店の際は、事前に電話等にてご連絡願います。