~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(土)【旨魚料理】イラの味噌漬けこの手の外道は味噌漬けがお勧め!!実はイラには一番あっている料理じゃないか?と作る前から、食べる前から思っていました。身が柔らか目...、味は悪くなく脂の乗りも程良くある。これは味噌漬けに適した身質ですよね。言う事で味噌を味醂を溶いて、ジップロックでどぶ漬け5日間。長めに仕込んでみました。例によって味噌を良く拭きとってから、魚焼き専用ホイルとコンベック(オーブン)の組わせでじっくりと焼き上げます。温度は180度、時間は骨付きですので片面8分にしました。期待通り!!想像通り!!イラは味噌漬けがお勧めです。ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。(としぼうの釣り日記)。