南瓜は単体で食べてくれないので、いつも料理やおやつに混ぜ込み方式。甘さはほとんど入れないんだけど、この南瓜は味がない(不味いとも言う)ので、少しだけきび砂糖を。メープルシロップの方が風味がイイかなぁーと思いながらも、ストックがある部屋に行って、封を切って、それをしまう冷蔵庫のスペースを確保するのが面倒くなってしまって、断念。南瓜を多く入れ過ぎてしまって、ご覧の通り、プリン感ゼロ。どっちかって言うと、羊羹みたいな感じ。イメージは水羊羹的なツルン感だったのにな。その辺はまた今度、改良してみることにしよう。下に落ちた旨みたっぷりのジュースを使う。目の細かい漉し器を使えば完全に透明になるんだけど、せっかちなのでグイグイ押したせいで、半分だけ赤いです。トマトの旨みだけ味わってもらう為に、少量の砂糖を入れて固めただけのシンプルなゼリー。野菜や魚のソースのようにしても凄く美味しい。脱水した時に残った果肉の部分は、ソースやお菓子・パンに使えます。(コレでも使ってますね)こういうおやつが出てくると、あぁ夏になるんだなーって、やっと気づきます。|2009年05月03日おやつゴールデンウィークですね。色々な場所へ行ったり、家族や友人たちと、楽しい時間を送られてるのでしょうか。(もちろん、仕事の人も頑張れ〜〜)(↑それはウチの姉。)我が家は恒例の兄家族が遊びに来てます。1人でも大変なのに、子供3人に振り回されながらの外食、かなり重労働だったりしますが。...それはそれで、イイ経験ですねっ笑。最近のおやつ、「ホットック」。これは韓国で定番のおやつなんだとか。中から溶けた糖がこぼれる、アツアツを頬張るのがイイんだとか。実際に売ってるのも見たことないし、実物も知らない。写真とレシピ文だけで解釈した、アバウトな似非ホットックです。若干薄くし過ぎた感が。モチモチ感が美味しかった。こちらの国、何だかモチモチしたものが多いですよね。(って、私の知識もかなり偏ってますが、、、)個人的に、食べ物に関してはとても好みが合うお国です。何かレシピを見つけて作ってみたい。ミルクプリンと言ってはみたものの、牛乳を固めただけですが。チビさんの大好きおやつ。こんな手抜きおやつで申し訳ない感がいっぱいなのですが、楽なので定番化。帰ってきたシフォンケーキ今年の春からずっと焼いてなかったシフォンケーキ。年末は色々とイベント盛り沢山なので、必然的にケーキを焼く。前回までに自分好みの配合が算出できてなかったことに気づいた。ここは爆焼きを...と、意気込んではみたものの、1つ目が焼けたところで求めてた感じに仕上がってしまった。軽めでさっぱりしてて、中はしっとりで押すとシュワシュワいう感じ。デコレーションする時は、自立してくれないと困るけど。焼けた後はすごく上達したように錯覚する。スポンジケーキは上手くいかないけど、これならお店のケーキにも負けないんじゃなーい?!って勝手に自画自賛。調子に乗って再び焼いた。今度は苺のシフォンケーキ。新しく購入した本を参考に、フレッシュ苺を加工して投入。苺がちょっと少なめだったからあまりツブツブが見えないけど、でも、控えめな香りと、ところどころ甘酸っぱいのが堪らなくツボ。