✎サーモスの保温燻製器「イージースモーカー」を購入してから、美味しい自家製おつまみを食べたくて色々試してみた。簡単に作られるのでお手軽だ。ウィンナー、次にシシャモ、卵、ちくわ、イカなどを試してみたが、市販の冷燻で作られた大量生産品とは味わいが異なるものの、酒のツマミとしては、まずまずの出来栄えだった。骨付きリブも試したが、これも美味しくておすすめ。好物の一つに牡蠣の燻製があるが、市販品はかなり高価である。そこでスーパーで売っている生牡蠣を買ってきてチャレンジしてみた。結果的には、味わいが市販品に近くて、ウィスキーに合うおつまみができた。これは美味しかった!少しレモンをかけると抜群で、ロック割り焼酎との相性はバッチリ。これも貝柱と並んでおすすめの一品。一度は作りたい男の燻製~ベーコン。豚バラを400gほど購入、塩コショウなどで下味をつけ、冷蔵庫で4日寝かせた後、燻製。できたベーコンをアルミホイルでくるみ、トースターで再加熱。手間をかけただけあって抜群に美味しかった。市販の冷燻ベーコンとは全く違う味わいで、ちょっと焼豚に近い感じもあって肉好きなら喜ばれると思う。今回、家人は桜チップスではなく、ヒッコリーチップス(オニグルミ)を使った。香りが立つ桜もいいが、食してみて肉類には桜よりヒッコリーのほうが合うように思った。やって食材とチップスの相性を確かめてみるのも面白い。「イージースモーカー」は本当に簡単な燻製器だけれど、やはりそれなりにハウツーとか使いこなしは必要で、もうすこし使い込んでみよう。kisaragiこれは美味しそうな燻製ができましたね。カキにタコに肉厚のベーコンどれも大好物です^^私はお酒はあまり飲めませんがお酒のあては大好きです。GRIIIでのスナップも拝見させてください、出来たらモノクロで。最近所属したモノクロ写真クラブでの写真展ではGRIIIで撮ったスナップを出展します^^初めての写真展なのでとっても楽しみでワクワクしています。monopodそうですね。僕もお酒のアテ目当てに酒を呑んでいるのかもしれません^^GRIII,最近街に出ないのでスナップ撮れないでいます。GRIIIは都会のためのカメラですから。お気に入りなんで、撮ったらアップしますね。ありがとうございます。Subjectこれは美味しそうな燻製ができましたね。カキにタコに肉厚のベーコンどれも大好物です^^私はお酒はあまり飲めませんがお酒のあては大好きです。GRIIIでのスナップも拝見させてください、出来たらモノクロで。最近所属したモノクロ写真クラブでの写真展ではGRIIIで撮ったスナップを出展します^^初めての写真展なのでとっても楽しみでワクワクしています。僕もお酒のアテ目当てに酒を呑んでいるのかもしれません^^GRIII,最近街に出ないのでスナップ撮れないでいます。GRIIIは都会のためのカメラですから。お気に入りなんで、撮ったらアップしますね。ありがとうございます。]Profileちっこいカメラをこよなく愛す昭和な親父です。