ほほ伊東家の食卓でやっていたレシピを思い出して作ってみました。チーズを多目に入れることと、タルタルソースで食べることが牡蠣っぽくなる秘訣?卵を使わないで衣を作るから一手間省けちゃいます。タルタルソースもレンジで作るから簡単~コツ、ポイント豆腐の食感が牡蠣の食感に似ているのだと思いますが、味が薄いので・・・チーズを多めに入れたらそれぽくなります。ノリの佃煮もやや多目の方がオススメです。適量このレシピの生い立ち牡蠣フライが食べたいけど、牡蠣がなかったので。木綿豆腐はペーパータオルに包んでレンジで2分加熱して、水をよく切っておく。ボウルに1とノリの佃煮を入れ、よく混ぜる。10等分して、真ん中にチーズを入れる。小麦粉を少な目の水で溶いてどろどろの状態にし、2につける。そのままパン粉をつける。170度の油で3を揚げる。<タルタルソース作る>玉ねぎはみじん切りにしておく。耐熱容器に入れ、卵を割りいれ、黄身を爪楊枝などで刺しておく。ラップをして1分半加熱。5にマヨネーズ、酢、塩コショウをいれ、卵がばらばらになるようによく混ぜる。