大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市旭区2018/04/15/23:51:51(Sun)この日は、御用繁多で何かと忙しい。キャパも大きく、メニューも豊富な【伝丸】で昼食を済ますことにしました。この店の場合、味噌味が基本かも知れないケド、醤油味優先の私はこう成るワケです。鶏ガラ、ゲンコツ、野菜などから取ったダシは大きなインパクトはないが、飲みやすく落ち着けるスープとなっています。小さな油滴も多めに浮いて、コクを出しているな。醤油ダレは、キレと言うのではなく、優しく主張してくるタイプだね。麺は細め縮れで、黄色みも強く北海道麺らしさが有る。固めの茹で加減だが、もう少し固い方が北海道ラーメンっぽい演出になるんじゃないかな?麺量は標準的。チャーシュウはバラ肉のノンロール。大きな特徴は無いケド、このラーメンにはコレで良い。メンマは甘めのサックリ。他に輪切りネギとシンプルな具材構成。つけ汁は、醤油ラーメンと同じダシと醤油ダレのようですが、酸味甘味がプラスされて、更に魚粉でアクセント付けがされているね。濃い目の味わいだが、そのままでも飲める程度に調整されています。Ayaは魚粉が苦手なので、私が引き取りました。多めの豚バラ肉と、斜め切りされた半煮えのネギもウレシイな。利用させてもらいます。私のパソコンはネットアクセス不調のため、Ayaのパソコンから書きました。