~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(土)【旨魚料理】カツオのづけ今日はづけでいただきましょう。カツオのお刺身は色々な食べ方がありますが、今日はづけにしていただきます。25mlタマネギをスライスしますが、繊維に逆らった切り方にします。(食べてみて切り方で食感がこんなに違うんだと思いますよ)カツオはお好みの厚さで!!これをタレに漬けこみますが、時間は15~20分程度で良いです。盛り付けた時に白ゴマと青ネギの小口切りを散らせば完成です。づけと言うよりもサラダ感覚ですかね?パクパク行けちゃいます。※タレに水を加えていますし、タマネギからも水気がでます。食べきる量を作るようにしましょう。ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。(としぼうの釣り日記)。