見ている方も気が気じゃないですよね。私もww今のところは、寝られるときにしっかり寝ることかな。土曜日は男性のお客様も増えてきました。意外に甘いおやつのようなパンを楽しみながら選んでいただいている様子を見るのが嬉しいです。今日はチョココルネの焼き温度と時間を少し変えて出してみました。色がよくなりましたね。チョコクリームはもちろん手作りですよ!とっても美味しいですよ!あ~眠い💦そろそろおやすみなさい。明日はトレッキングです。^*)バナーのクリック、拍手もありがとうございます。今日もブログの訪問、ありがとうございました。23:02:50|ブログたくさん焼きますよこんばんは(*^▽^*)今日は夕方遅い時間にバイトさんに来ていただいたので、少し眠れそうです。先日試作をした『グリーンオリーブと塩のプレッツェル』はとても良い仕上がりになっています。美味しいですよ!バナナのチャバタはバナナのかおりと甘みが最高ですね。サンドイッチにしてみてください。ピロシキのひき肉は自分で挽いています。大胆なささがきなので食感が良いです。フレンチトーストは生絞りで。明日は雨が降るのかな?屋根がありますので、安心してきてくださいね!!にゃんこの電池、入れました。)種類も数も沢山焼きます。来てくださいね!!!バナーのクリック、拍手もありがとうございます。今日もブログの訪問、ありがとうございました。23:04:33|ブログ変わり続けることおはようございます(*^^)v昨日は1時間も睡眠がとれなくて、食べていても箸を落としてしまうくらい眠かったので、寝落ちしてしまいました(=_=)旦那が『死相が出てる』というので、こういう時には早く寝ないと。8時間睡眠でスッキリとした朝です(*^▽^*)ザクザク全粒メロンチーズのピロシキチョコレートのコルネ紫芋栗あんこベーグルダブルチーズのフォカッチャ31種類もあったので、残るかな~??と思っていましたが、550個完売しました。朝からは1時間半くらいはずっと5~6人くらいならんで買って下さり、お昼過ぎには8割売れた状態になりました。待ち時間は短かったと思います。冷たい風だったので、屋外用の石油ストーブもしっかりつけたので、温かかったと思います。昨日からは朝5時半から8時までバイトさんが来てくださり、袋詰めやシール貼りなどをしてくださいました。前日の夕方もそんなお仕事を頼めるようになるので、だいぶ楽になりますね。いっても朝8時からは戦場でお店にパンを運んだり掃除をしたりがとっても忙しいので、様子を見ながら手伝いの手も増やしていかないと!と思っています。新作の練乳バタークリーム、チョコレートコルネ、ザクザク全粒メロンパンはいかがでしたか??とても美味しかったとのメール、いただきましたが。試作の時間を取るのは大変で、休みの日や販売の後しかありません。昨日もグリーンオリーブのプレッツェルをクタクタに疲れた後に試作しました。販売の間の少しの時間で生地コネをして、軽く焼いてみます。今あるレシピも改善したりします。売れているパン屋さんの秘訣は『変わり続けること』だそうで、常に良くしようと努力していくことが大事なんですね。これからやりたいこともあるので、今の状態は完成ではないし、満足していません。これからも変わっていくと思います。長い目で見て、伸びしろに期待してください!今日は生地コネ。スタートが遅くなり、頑張らないと💦お天気が良いので良い日をお過ごしくださいね!バナーのクリック、拍手もありがとうございます。今日もブログの訪問、ありがとうございました。10:08:44|ブログ次のページランキングに参加しています。飾り巻き寿司1級インストラクター。食育インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター。都内、埼玉の教室数か所でレーズン酵母、リンゴ酵母、ホシノ酵母、ホシノ丹沢酵母のパン作り、製菓を学ぶ。趣味は水泳、ヨガ、エアロビ、登山、トレッキング、キャンプ。