LINE2019.04.12こんにちは!コロンです!今回はベーコンとチーズの塩味のスフレをご紹介します!スフレといえば甘いお菓子を想像する方が多いですが、しょっぱいスフレもとても美味しいです!ベーコンとチーズを使って濃厚な味わいに仕上げました。・・・160ml作り方まずベーコンを棒状にカットし、少量のオリーブオイルで炒めます。ベーコンは焼くと少しだけ縮む(というより脂が抜けて小さくなる)ので、少しだけ大きめに切りましょう。焼いたベーコンは適当な器に入れて置いておきます。ココットの準備をします。柔らかくしておいたバターをココットの内側に塗ります。次に薄力粉をふるいながらまぶします。薄力粉が多すぎるとスフレの周りが粉っぽくなってしまうので、ココットの側面や底をトントンと叩いて余分な粉は落としましょう。ベシャメルソースを用意します。このページの分量で作ってください。基本さえ押さえておけばパパッと作れるようになります!latable.tokyo2019.03.05ベシャメルソースを軽く温め、グリュイエールチーズ(ピザ用チーズでも可)、卵黄を加えてチーズが溶けるまでよく混ぜます。pointチーズは溶けやすくするために小さくカットするかすりおろしましょう!(ピザ用チーズの場合はそのままで)塩、白胡椒で味を調えたら火を止めて粗熱を取っておきます。次にきれいなボウルでメレンゲを立てます。10分立てにし、3回に分けてソースに加えていきます。point1回目は混ざりづらいため、泡を潰しながら混ぜても構いません。それ以降は切るように混ぜてなるべく泡を潰さないようにしましょう/p>ココットにベーコンを入れ、その上から生地を流していきます。底を叩いて空気を抜き、パレットナイフで表面を均します。最後にココットの縁に指で溝をつけます。これをすると焼いた時に生地の立ち上がりが良くなります。220°Cに予熱したオーブンで10分ほど焼きます。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7net約900円前後です。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング7net約750円です。Table関連記事アミューズ、おつまみ牡蠣のコンフィ今回は牡蠣のコンフィをご紹介します。コンフィとは低温の油でゆっくり火を入れる調理法で(詳しくはこちら)、お肉や魚介類など幅広く使われます。いつもはフランス料理やイタリア料理を紹介しているこのブログですが、今回は和食です(笑)。しょっぱい生ハムがスイカの甘みを引き立てます!アミューズ、おつまみオリーブとセミドライトマトのケーク・サレしょっぱいケーキという意味のケーク・サレ。グリーンオリーブとセミドライトマトを混ぜ込んで!アミューズ、おつまみなめらかなリエットの作り方パンにとっても合うなめらかで豚肉の旨味が美味しいリエット。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.org。