宮城県の誇る農産物、水産品を素材にした魅力的な「ご当地メニュー」をご紹介。白石の手延べ温麺、そのつや・喉ごしは、宮城県産・旬のつけ汁で味わうべし白石温麺の中でも、その光沢やコシの強さで極上といわれる手延べ温麺。冷たいつけ汁や温かいつけ汁を6種類ご用意しました。伊達な麺食いの流儀(スタイル)です。質のよい大豆の産地として知られる宮城県産の納豆をすりおろし、これに豆乳を加えました。大豆の旨味と新食感が味わえる、納豆好きにはたまらないつけ汁です。宮城県産のトマトをジュースにし、麺つゆ、エキストラバージンオイルを混ぜ、仕上げに柚子コショウを加えました。イタリアンな風味で手延べ温麺の新しいおいしさをお試しください。おくずがけ白石市伝統の「おくずがけ」は宮城県産の野菜やきのこを中心にカツオと干し椎茸の出汁でしっかり味付けしました。身も心も温まる白石の温もりの味です。温かくして食べる素麺を近畿地方では「にゅうめん」と言いますが、こちらは宮城産の豆乳と蔵王山麓の牛乳をミックスし中華風に。コクのある白い汁がニュータイプの乳麺です。宮城県と言えばフカヒレ。水揚げ量は世界一を誇り、高級食材としても知られています。このフカヒレをカツオ出汁と醤油で味付け、ごま油で香りづけした、ちょっと贅沢なつけ汁です。白石市伝統の「おくずがけ」は宮城県産の野菜やきのこを中心にカツオと干し椎茸の出汁でしっかり味付けしました。身も心も温まる白石の温もりの味です。宮城県白石市の特産品である温麺を全国的に認知度を高めたいと、地元のきちみ製麺と仙台市内の外食チェーン、サンワ・レストラン・クリエイツグループが協同でご当地らしいつけ汁と開発。し喉ごしで人気の手延べ温麺の美味さが際立つ6種類のつけ汁でお召し上がりください。info@fmslab.co.jp。