スミマサノリ「月曜日にオジャマシマス」スミマサノリ「月曜日にオジャマシマス」いつものように「ペヤング焼きそば」を食べている時、ふと思った。この焼きそばの麺は本当に焼きそば用の麺なのだろうか。ラーメン用の麺とそれほど変わらないんじゃないか。焼きそばもラーメンも「麺」に大差はなく、粉末ソースやかやくで味の違いを出しているのかもしれない。気になったので、焼きそばとラーメンの麺を入れ替えてみようと思った。【でかまるとペヤングを入れ替える】コンビニでカップ麺をセレクトした。焼きそばはペヤングで決まっているが、ラーメンには色々と種類があって選ぶのが難しい。どれもおいしそうである。一つに決めかねたので、ペヤング焼きそばと一番近い場所に陳列されているラーメンを選んでみた。「でかまるもやし味噌ラーメン」。「麺ともやしがおいしくなった」とパッケージで謳っている。今回の実験にうってつけである。麺の量も「ペヤング」、「でかまる」とも90グラムだ。ペヤングやきそばでかまるもやし味噌ラーメン「ペヤングやきそば」と「でかまる」の麺を交換する前に、パッケージに記載されている成分表記を比べてみよう。焼きそばにあってラーメンにないのはラードで、ラーメンにあって焼きそばにないものはでん粉、植物性たん白、粉末野菜。それらの成分がそれぞれの味の特長を出しているのだろう。交換後、その差がどれくらい出るのか。