契約栽培してもらった亀の尾55%精米で、酸度1,4、日本酒度+1,5、アルコール16度、酵母は自社酵母Bというスペックです。毎年販売している特定酒販店のみに割り当てでの限定出荷となります。今年も落ち着いた幅のある香りが印象的。やわらかさと米由来の落ちつきでまんさくの花らしさ満載です。味わいも穏やかで、やさしく静かに味が広がってきます。おとなしめに思わせながらジワジワと味わいが出てきます。このジワジワがいいんですね!柔らかく幅のある酸と米の旨みは応用力の大きさを感じさせます。これは食べて呑んでこその存在感です。亀の尾らしいあとから追いかけてくるような酸と旨みを上品に引き出して、まんさくの花らしい食中酒に仕上げています。先日、IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)日本酒部門の秋田からのゴールドメダル受賞酒をご案内しましたが、実はこの「亀ラベル55」もゴールドメダルを受賞しています。おめでとうございます!精米・洗米・吸水などの初期行程からすべての仕込みの精度を上げようと、蔵内の作業の見直しを進めていて、酒の形やコンセプトがよりすっきりとしてきました。「亀ラベル」は、秋の火入れ原酒も発売予定です。コンセプトを変えたさまざまな亀ラベル「純米大吟醸亀GOLD生原酒」はすでに発売していて、在庫わずかになってきました。までお願いいたします。TEL.0187-72-4047FAX.0187-87-1020mail@akimotosaketen.jpアキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。夜8時以降に受信したメール・メッセンジャーなどについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。第3日曜日につきお休みさせていただきます。・上記以外の平日は、午前9時~午後8時までの営業となります。------------------------------発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・AMEX)も可能になりました。※当店のこのブログでは、消費税8%込みの総額表示とさせていただきます。当店のこのブログは、2012年3月分までは、消費税5%込みの総額表示にしておりまます。過去ログも本当はさかのぼって8%込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって2014年4月以降のご注文の場合は、消費税8%に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。娘のブログもご覧くださいブログ移転し、タイトルも変わりました!http://sakecogirl.com/インスタグラムもはじめました。店内のPOPの状況などお伝えできればと思います。「環境主義」にのっとった、自然や原料から考えられたものを、お届けしたいと思っています。