大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都調布市2013/03/07/23:54:20(Thu)ちょいと昔のラーメン本には必ず載っていた店。私は6年前に一度アタックしたが、その時は行列を見て敗北撤退している。その後、何度か国領駅前をブラつくが臨休だったり、満席だったりで、今回やっとリベンジに成功した。ぶちまけたような水菜ばかりが目立つ姿は、お店にとって損じゃないのかなぁ。味わいはシッカリしてます。豚骨・鶏ガラ中心と思われるスープは、今どきのラーメンとは異なる趣だけど落ち着けるよ。チャルメラみたいな味がして、少し前の世代のラーメンと言う気もするね。デフォだとかなり柔らかめの茹であがり。後客さんに固め指定している常連らしき人がいたから、調整は可能でしょう。チャーシュウは、モモ肉かな。醤油が香る濃いめの味付け。ほぐしチャーシュウも入ってました。メンマは、色黒で細裂き。多目の水菜と、その上に乗っているのは、ニンニクと長ネギを叩いたものでしょうかねぇ。発注時に「ニンニク入れて大丈夫ですか?」と聞かれたんだが、あまりニンニクの強い主張は感じられなかった。現代のラーメンと比べると、やや違うベクトルを持つものと言えましょう。常連さんらしきお客さんも多く、しっかり地元に根付いている店であると感じました。title私の食べ歩きの源流に近い店です。25年以上も前、近くの大学に通っていたので、良く行きました。その頃は、「醤油」派と「味噌」派に分かれてましたねw。titleミコさん、おはようございます。私が在店中、常に七割程度の混雑率でしたが味噌はふたつしか出てませんでした。現在の味噌ラーメンのレヴェルから見ると、やや劣ることは否めないようですね。コメント、有難うございました。