唐津発「魚ロッケ(ぎょろっけ)」がビールの肴に最高な件。tsutachi.coおいしい食べ物で人生だいぶ幸せになれる派です。tsutachicoホーム福岡移住グルメ唐津発「魚ロッケ(ぎょろっけ)」がビールの肴に最高な件。食いしん坊ログこんにちは、つたちこです。先日「唐津やきもん祭り」に行ったのですが、そのときに「魚ロッケ(ぎょろっけ)」を買い食いしました。唐津の町中をうろうろ歩いている時に、偶然、ふじ川蒲鉾本店の前を通ったのです。ガラス越しに見える、揚げたてのぎょろっけ(魚ロッケ)の魅力に抗えませんでした。安さもうれしい!ふじ川蒲鉾本店のぎょろっけは、厚みはかなり薄め。ハムカツっぽい見た目です。塩味とカレー味の2種ありました。私は普通の塩味がすきです。(カレー味はカレー風味が結構強めでした)食べ掛け失礼...買い食いって楽しいよねー。<スポンサーリンク>「ぎょろっけ」は福岡に来てから知った食べ物です。東京時代には見たことない気がします。福岡・糸島でもぎょろっけは売っていて、初めて買ったのはたぶん越してきて結構すぐ。いう疑問から買った気がします。「ぎょろっけ」は、魚のすり身にみじん切りの野菜が入ったものに、パン粉をつけて揚げてあります。さつま揚げのフライ、というか。さかなのころっけ=「ぎょ(魚)ろっけ」、なのだと思われます。わかりやすいネーミングです。魚ロッケは、ざくざくの衣とすり身のムチムチ食感がとてもおいしいのです。wikipediaによると、こんな説明。魚肉のすり身(ミンチ)にタマネギ、ニンジンなどの野菜をみじん切りにしたものを混ぜ、カツレツの手法を応用して、パン粉を付けて揚げたもの[1]で、中身が魚で寸法や外見がコロッケに類似しているところからその名が付けられた。福岡県内でも私の住む糸島はかなり佐賀・唐津よりの地域なので、売っているのかな。(佐賀・唐津の直送野菜などもよく売っているので......)<スポンサーリンク>前述の、唐津にある「ふじ川蒲鉾本店」は江戸時代から続く老舗で、「魚ロッケ」が考案されたのも昭和初期らしい。店頭は普通の小売りのこじんまりとした蒲鉾やさん、という雰囲気で、そんな老舗で歴史あるものとは知りませんでした。調べてみるものですねえ。ここ糸島では、近所のスーパーや産直市場でも「ぎょろっけ」がカジュアルに売っていますが、さすがに揚げたてではありません。家で食べるときに魚焼きグリルで軽く焼き直して食べています。衣がじゅわじゅわ言うくらいまで焼くと、衣のさくさくが復活して、疑似揚げたて状態に。辛子醤油や生姜醤油で食べるとめっちゃおいしい。口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。【糸島ランチ】「波呂兵衛」で刺身定食。絶品の魚づくしランチ!こんにちは、つたちこです。糸島ランチ開発、今回はずっと気になるお店だったシリーズ、「波呂兵衛(はろべえ)」に行ってきました。「カレーの王様」でほうれん草と卵のカレー(中辛)。駅近でさっと食べられる。トッピングで好みのカレーに!午前の打ち合わせが終わり、ちょうどお昼時に市ヶ谷に戻ってきました。外堀の桜もかなり咲いてます。うちの」にしよ...記事を読む【市ヶ谷ランチ】「チリパーラーナイン」でチリボウル(スタンダードビーフチリ)九段と市ヶ谷のちょうど間くらい、靖国通りから半蔵門に曲がる角にある、おしゃれなカフェがチリパーラーナイン。メディアにも結構取り上げら...記事を読む一度は行ってみたかった!「鮨一新」はIT企業勤務の知り合いを捕まえていこう!こんにちは、つたちこです。仕事だの引越し準備だのと、ばたばたしつつも、「二度と東京に来ないわけじゃないけど、なかなか行けなく...記事を読む【福岡ランチ】「牧のうどん」でごぼう天うどんこちらも番外ランチログの福岡編です。前から「福岡に行くならうどんを食べたい」と思っていました。福岡の人にとっては、ラー...記事を読むバーミキュラで作る「豚ばら肉のトマトソース煮込み」、あまりのおいしさに倍量作ったらうまくいかなかった(反省)こんにちは、つたちこです。【自炊】「かんたん大根餅」をアップデート。干しエビ&青のりで香ばしさアップマラソン大会の中止に学ぶ、「告知方法」の良し悪し「名古屋ウィメンズマラソン」の斬新な試み。tsutachi.co.。