広報誌「北長瀬の風」に掲載している「季節のレシピ」をご紹介いたします。当院栄養科の管理栄養士が、季節の食材を使った、体に優しいレシピを考え、監修しています。季節の食材を使って便秘を予防しよう!さつまいもご飯さつまいもは食物繊維を豊富に含むため、便秘予防に効果的です。香味野菜や香辛料のしっかり入ったカレーは食欲増進効果あり。季節の食材を使って高コレステロール血症を予防!イワシの和風アヒージョイワシの脂肪は血液中の悪玉コレステロールを下げる働きがある不飽和脂肪酸を含んでいます。積極的に摂るよう心がけましょう!>レシピを見る季節の食材を使って肥満を予防しよう!鱈のアクアパッツァ鱈は白身魚の中でも低脂肪低カロリー。食物繊維を多く含む野菜やきのこをよく噛み食べると満腹感が得られ食べ過ぎ防止効果があります。>レシピを見る季節の食材を使って脂質異常症を予防しよう!魚のホイル焼き野菜・きのこ類に含まれる食物繊維には、体内でコレステロールの吸収を妨げ、脂質異常症や動脈硬化を予防するといわれています。>レシピを見る野菜をしっかり食べてバランスの良い食事をしよう!野菜たっぷりポトフポトフは低エネルギーの野菜をたっぷり使った、ボリューム感のある主菜です。旬の野菜を使い、薄味で素材本来の味を楽しみましょう。>レシピを見る季節の食材を使って糖尿病を予防しよう!豆腐ハンバーグハンバーグの牛肉は赤身のひき肉を使うと脂身が少ないためエネルギーが抑えられます。長ねぎを混ぜることで甘みが出ます。>レシピを見る季節の食材を使ってメタボリックシンドロームを予防!鮭の秋色蒸しメタボリックシンドロームから抜け出すには、内臓脂肪を減らす生活習慣に切り替えていくことがポイントです。焼き南蛮は揚げて作る調理法より手間が少なく低カロリー。野菜には塩分と一緒に体外へ排泄されるカリウムが多く含まれています。>レシピを見る季節の食材を使って簡単メニュー!春巻きの皮でアスパラのキッシュ風アスパラは初夏に旬を迎えます。タルト生地のかわりに春巻きの皮を使うことで、パリっと香ばしく、手軽においしく作ることができます。今回のレシピは梅干しを加えることでさばの臭みを抑え、身を柔らかくして食べやすくしています。>レシピを見る季節の食材を使って生活習慣病を予防!おからの豚肉巻きおからは食物繊維やカルシウム、良質のたんぱく質、炭水化物、カリウムを豊富に含んだ食材です。血圧の上昇やコレスレテロールの増加を抑制し、生活習慣病を予防する働きがあります。>レシピを見る季節の食材を使って腎臓病予防!野菜と春巻きのクロケット腎機能にあわせてたんぱく質の摂取制限をすることがあります。上手にたんぱく質を制限するには衣をつけて揚げボリュームアップしたり、でんぷん製品(春雨、くずきり)を利用すると便利です。季節の食材を使って病気をコントロールしよう!ほうれん草とひじきのキッシュ鉄欠乏性貧血の場合、ほうれん草やひじきなどに含まれる鉄分をしっかりと補給することが大切です。豆乳でさらに鉄分を補いましょう。>レシピを見る季節の食材を使って胃腸障害を予防しよう!キャベツの巣ごもり卵キャベツはビタミン類を豊富に含み、ビタミンU(キャべジンともいわれる)は胃腸障害の予防に効果があるといわれています。野菜やきのこなど食物繊維を豊富に含む食品は噛みごたえのあるものが多く、よく噛むことで早食いを防止し、肥満の予防に効果的です。>レシピを見る胃腸にやさしい食事をしよう!茶碗蒸し胃腸が弱っているときは脂肪の多い食品や刺激の強い食品を避け、消化の良い食品を摂りましょう。体を温める作用がある生姜をたっぷり使って、冬を乗り切りましょう。