おすすめ通販からカニをご購入する際のおすすめショップと美味しいカニの食べ方をまとめています。冷凍ボイルガニの美味しい食べ方ズワイガニ2019年12月18日トゲズワイガニとズワイガニの違いトゲズワイガニというズワイガニを知っていますか?ウニのようにトゲトゲがいっぱいついたズワイガニのことなのかと思っていたのですが甲羅の先端に小さなトゲがあり、見た目ではズワイガニとあまり変わりがないようです。お店などトゲズワイガニの脚だけ売っていたら、ほぼ見分けがつかないくらい微妙トゲズワイガニは水温の低い北海道のオホーツク海で獲れるため身がしまっていて味は美味しいと言われています。バルダイ種オピリオ種は日本近海でとれる小さめの大きさのズワイガニバルダイ種は主にアラスカで獲れる大き目のサイズのズワイガニトゲズワイガニはバルダイ種のズワイガニなので日本近海でとれるズワイガニよりも味は美味しいと言われています。ブランドガニと呼ばれる松葉ガニと味比べでもしてみてください。価格が安く蟹通販などで訳ありガニとして売られているトゲズワイガニの方が私はお得感が相当あると思っています。解凍する時に冷蔵庫や常温で長時間、解凍するとトゲズワイガニは黒変するそうです。黒変しやすいのがトゲズワイガニの特徴でもあるようです。見た目も重視したい方は自然解凍よりも食べる直前に流水解凍を5分~10分程度かけて解凍した方が見た目も黒っぽくならないようです。流水解凍が長すぎると味や風味が損なうことがあるので注意してください。自然解凍で黒変したトゲズワイガニは食べれます。通販サイトでは楽天や「かに本舗」などでも販売していますので、ご興味のある方は一度ご賞味くださいね。本舗さんでは安くて旨いと評判の蟹のようです。Tweet2019年09月21日ズワイガニの解禁日を知っておきましょう繊細なカニの美味しさを味わえるズワイガニ地方によっては越前ガニや松葉ガニ、加納ガニなどとも呼ばれるズワイガニいつ食べても美味しいズワイガニですが海の領域によって解禁日が決まっていますズワイガニは資源保護の対象になっていて、ちゃんと法令もあり解禁日以降に水揚げを行っています解禁日は地域によって異なっています新潟以北の海域は10月1日が解禁日で漁期は翌年の5月31日まで富山以西の海域は11月6日が解禁日で漁期はメスの場合は翌年の1月6日、オスの場合は翌年の3月20日までちなみに漁期以外で他の魚と一緒に獲れるズワイガニはちゃんと海に返してあげるのだとかズワイガニが食べられる旬の時期はブランドや水域にもよりますが11月から3月ころブランドガニを食べる目的で旅行をするなら、旬な時期の旅行が良いでしょう。冷凍ボイルズワイガニを美味しく食べるにはカニと言えば値段の安価なロシア産のカニが人気で日本の食卓のシェアが7割と独占状態だったのですが最近では品質やサイズが安定していて品質管理の厳格なアラスカ産ズワイガニが人気になってきています。このアラスカ産のカニの特徴として漁獲から水揚げ・加工に至るまでの作業を24時間~48時間に終了させ活きたまま生冷凍・ボイル冷凍するなど厳格な管理の元に販売されています。資源保護のためアラスカではメスのカニは一切禁漁になっておりカゴにかかった場合でもすぐに海に戻す、という徹底ぶり。冷凍保存そのまま解凍してお召し上がれます。前日から冷蔵庫で自然解凍すると、どうしても蟹の風味が落ちてしまいます。カニの一部分だけにしか水がかからないよう、時々位置を変えてやるカニのサイズや量によっても解凍時間は変わってきますが1~2kgの冷凍ボイルガニなら、このくらいの流水解凍時間で良いと思います。Tweet2019年01月16日ズワイガニの豊漁で紅ズワイガニが売れているワケズワイガニが豊漁でも喜べない理由があります。それは資源保護の目的で漁獲枠が決められていること。水ガニの全面自粛は初めてで残っている漁獲枠は松葉ガニを優先するということです。ズワイガニの豊漁も自粛されたのでは楽しみが減りますね。今、俄かに脚光を浴びているのが紅ズワイガニ紅ズワイガニは身入りがズワイガニに比べ劣るため価格は安いのですが味は甘めのカニとして人気があります。見た目もキレイだし価格が安くて美味しいんだったらズワイガニよりも紅ズワイガニを選ぶハズ・・・やはり値段が安いとこんな口コミもあります。たまの贅沢で頼むのに紅ズワイガニは向いていないこのような理由が安さの原因のようでお祝い事で使う時は紅ズワイガニよりも本ズワイガニのほうが人気があるようです。ズワイガニの漁獲が制限されれば話は別カニチャーハンやカニコロッケなどの日用料理として紅ズワイガニの人気が高まっています。散々な言われようの紅ズワイガニですが、こちらの蟹通販では評価が高め安くて美味しい紅ズワイガニを選ぶならココがお勧めかも知れません。殻を剥いていますので解凍してそのまま食べるだけの紅ズワイガニ棒肉ポーションちょっと細身のカニですが安いので、たくさん食べれて嬉しいあくまで自宅用のカニで、贈答には向いていないと思います蟹を剥く手間が無くとても楽です。今回はそのまま食べましたが次はテンプラで食べたいと思っています。母は手巻きずし用に使っています。お醤油をつけることで味がよくなる感じです。紅ズワイガニの旬は?紅ズワイガニは水深450m~2500mというとても深いところで暮らしています深い海は季節の影響をほとんど受けないため季節そのものが無いともいえる環境ですので「紅ズワイガニには旬がない」と言われるほど1年を通して美味しく食べられるカニです。紅ズワイガニも資源保護のため禁漁期をもうけています。鳥取県の漁期は9月~6月末と地域によって解禁日や漁期がが異なります。◆カニ鍋・焼きガニにする場合は過熱しすぎない。ボイルズワイガニは一度ボイルされているので過熱しすぎると固くなります。・ボイルされたズワイガニは解凍後そのままで食べることができます。・ボイルガニには塩味が付いていることが一般的です。・ボイルした茹でガニはプロが茹で上げています。・ボイルガニは少しくらい早めに解凍しても味はあまり落ちません・解凍直後に殻をむいてそのまま食べるのが一番おいしい・鮮度の良いズワイガニの風味と旨みを冷凍で閉じ込めている。