庭先の行き先7明けましておめでとうございます。本年も何卒、宜しくお願い致します。片野尾集落に住む後藤治部左ヱ門さん夫婦のゆず。「ジブザエモン飲んだよー!」と、たくさんの方から嬉しいお言葉を頂きました。誠にありがとうございます!後藤さん夫婦も大変喜んでいたのが、集荷側としては、何より嬉しかったことです。活用して頂いた、レストラン「ラプラージュ」さん、本当にありがとうござしました!来シーズンも、宜しくお願い致します!そして2016年...。ヱ門のコラボレーションで、ゆず酒の製造を行います。庭先の行き先5地域でじいばあの野菜を集荷し、学校給食やレストランへ卸していますが、どういう風に調理されているか...それを見てもらい、さらなるやる気に繋がらないかなあと思い、一人のおばあちゃんを連れて地域の学校へ。給食を子供達と一緒に食べました。栄養士さんと協力して庭先集荷活動を行っていますが、地域の野菜を給食に使用する際は、こんな風にいつも紹介してもらってます。「恥ずかしいから行かんでええっちゃ!」と、言っていたおばあちゃん。最初は緊張していたようですが、隣に座った子供達が近所のお孫さんだと知り、話が弾んでいました。スープの中に玉ねぎをいっぱいに使用。玉ねぎの甘み・鶏肉のだし・ごま油の風味そしておばあちゃんの畑仕事の情景(ここを伝えていかなければっ)が浮かび、一際深みのある優しい味でした。自校給食でコストをかけれない分、栄養士さんも日々考えながら、美味しい給食の献立を考えています。給食の時間をお借りして、庭先集荷活動について説明させて頂きました。庭先集荷活動って何?庭先集荷活動ってどんな良いことがあるの?じゃあ、みんなに出来ることって何だろう?子供達には、「よく噛んで、美味しくモリモリ食べる=感謝しながら食べよう。どこからか運ばれてきた野菜ではなく、地域で採れた野菜。「いただきます」に込める思いも、また変わってくると思います。子供達に知ってもらえたようです。「こんな風に使ってくれるんであれば、いくらでも作りますよ。」と前向きな言葉を頂きました。庭先の行き先3春の楽しみの一つに「山の幸」という言う方も少なくないと思います。私はこの春、野浦地区で元気いっぱいの山菜お婆ちゃんに出会い、春の楽しみが一つ増えました。山を車でひたすら上り、車を降り、歩いて歩いてお婆ちゃんの山菜スポットへ。コゴミが一面に広がっていました!山菜採り開始!斜面に生える山菜もどんどん採っていきます。お婆ちゃんは、本当にたくましい。うちに籠いっぱい!手際の良さでは勝てません。水がとっても綺麗でした。いったところに生えてるのは...葉ワサビです!ということで葉ワサビもゲット!数時間でお婆ちゃんはこんだけ採りました。お婆ちゃんはシャイで写真が嫌いなのでうつむき顔だけの出演。80にもなるお婆ちゃん。山菜を採ったり、畑に行くことが元気の秘訣。悪いところが一つもないそうです。採った後も茎部分の葉っぱを取り、長さを揃えてパック詰めと、一苦労です。パック詰めが終わりやっと、農協へ出荷。それでも量的にまだまだあったのでいくらか頂き、レストランに持って行くことにしました。恥ずかしながらコゴミを食したことがなく、卸す側として味を分かっていないのはいけないので、自分でも調理してみました。ペペロンチーノに入れたり、お味噌汁に入れたり、おからに入れたり...クセがなく何にでもイケますね!グラタンに入れたりしても美味しそう...。プラージュ」さんへレッツゴー。葉ワサビはお肉の脂をきる点でも、付け合わせにもってこいですね!課題としては料理に合うサイズを採ってくること。お婆ちゃんは大きい方がいいだろうという考えですが、実際はこのサイズ。自分が説明して、折角採ったものにロスが出ないようにしていきます。山菜を熱心に採る方もいれば、全く興味のない方も大勢。起こしてあげなきゃです。昨年から水津地区にある前浜小中学校へ、地域の野菜を集荷し納品しています。余っているとの声が多かった玉ねぎ・ジャガイモから庭先集荷活動を始めました。最近は大根・長ねぎなどを主に集荷。野菜は朝採りして前浜小中へ持って行きます。学校給食の献立の一部として使われております(写真ではお味噌汁の中に野浦地区の大根・月布施地区の長ネギ)。野菜の味も良しとのこと。学校における佐渡産の食糧自給率も上がり、なおかつコストは下げることが出来ています。ばあの意欲も上がって来ています。最近では「次は何作ったらいいかなあ?」と言う人も出てきました。―片野尾地区のるりこばあちゃん。空き家アーカイブ2020年02月2020年01月2019年12月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年01月2018年12月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2018年03月2018年02月2018年01月2017年12月2017年11月2017年10月2017年09月2017年08月2017年07月2017年06月2017年05月2017年04月2017年03月2017年02月2017年01月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月2016年02月2016年01月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2012年04。