今日のブログは『水茄美人倶楽部の国際文化交流(23)/水なす美人塾』です。臨沂(リンイー)へ等を作成してアップしてきました。あわせてご覧いただければ幸いです。<第2日夕食>ホテルでひと休み後、夕食。徒歩10分くらいにある火鍋(フゥオグゥオ)店へ。「湯神火鍋」という結構大きく立派な店です。中国人の食文化において広く知られる辛味の強い鍋料理で、中国的しゃぶしゃぶのこと。スープは主に、(1)辛くないスープ白湯(バイタン)・清湯(チンタン)、(2)山椒の「(ピリピリしびれる)麻」と唐辛子の「辣」が効いた麻辣(マーラー)、(3)仕切りのある鍋で左記2つを同時に味わえる鴛鴦(ユェンヤン)の三種類から選びます。鴛鴦(ユェンヤン=おしどり)は、中央を太極の「陰陽」に見立てて仕切った独特の金属製の丸鍋を使います。