知識を詰め込み頭で食べる時代から、五感を呼び覚まし、感性で食べる時代へ...。安心・安全を超えた本来の食を考え、アプローチしていきます。食や健康の本質とは何か気になっている方や、なるべく自然に子育てしたいけれど、どうすればいいのか迷っている方、食の大切さは分かっているがたくさん情報がある中でどれを信じればいいのか判断がつかない方など...。皆様に知っていただきたい、本来の食に関する情報がぎゅっと詰め込まれています。代表)1958年生まれ。自然食品店に就職するも自然と調和する生き方を自らの肌身で感じるために1年間千葉県の自然栽培農家に住み込みしながら、農業修行を行う。レストラン・個人宅配などを展開し、生産者や消費者に向けたセミナーでは大自然を師と仰ぐ生き方・暮らし方の普及に力を注いでいる。著書に「自然の野菜は腐らない」(朝日出版社)、「ほんとの野菜は緑が薄い」(日本経済新聞出版)、「野菜の裏側」(東洋経済新報社)、「世界で一番おいしい野菜」(日本文芸社)など。●DVDビデオは映像と音声を高密度に記録したディスクです。DVDビデオ対応のプレーヤーで再生してください。●この商品は家庭での視聴を目的に販売するものです。レンタル・その他の商行為に使用することは法律で禁止されています。●ディスクは両面とも、指紋・汚れ・キズなどをつけないようにお願いします。ディスクが汚れたときは、メガネふきのような柔らかい布で内周から外周に向かって放射状に軽く拭き取ってください。レコード用のクリーナーや溶剤等は使用しないでください。●ご視聴の際は部屋を明るくして、なるべくテレビ画面より離れてご覧ください。