うな重(香物・肝吸い付き)。うなぎは柔らかく、上品な味。いくつかの老舗のうな重を食べ比べてみたいと思った。値段は高いようだが、それだけの価値は感じた。夏のねぎだこキャンペーン』で、特賞の『銀だこ家族だんらんセット』を私の母親が当てた。だれでもおいしく焼ける焼き方DVD」、銀だこオリジナル特製ミックス粉430g、タコ400g、天かす60g、紅しょうが50g、銀だこソース7袋、かつお節2g3袋、くし2本入り7袋、舟7枚が1か月後に送られてきたという。職人の手早い動きを見て感じをつかむ。はみ出た具を中に包み込む技が一番大事なようだ。油を穴の1/3まで入れる。ネタさしに仕込んでおいたネタを鉄板の穴が半分程度埋まるまで入れる。鉄板の穴にたこ、天かす、しょうが、ネギの順にまんべんなく入れ――。再度ネタさしでネタを鉄板いっぱいに入れる。5分以上しっかり時間をおいて少し固まってきたらひっくり返す。鉄板の串ガイドに沿って縦と横に切る。2時に方向に千枚通しを刺し、手首を返すと焼けたネタが上がってくるので、そこに余ったネタを詰めていく。形を整えて丸く収める。全部ひっくり返し終わった後、表面が白くなっているたこ焼きを順番に下にするようにして転がす。千枚通しで表面を押し、へこまなければできあがり。専用の銀だこソース、かつお節をふりかけて出来上がり。「皮はパリッと、中はトロッと、たこはプリッと」した、店で食べる銀だこそのまま!母親の強運に感謝。4-2430(0277・53・5255)にあり、東京本部が東京都中央区銀座2-16-7(03・3524・9860)にある。(0)Tweetノーザンカントリークラブ錦ヶ原ゴルフ場なの花コースノーザンカントリークラブ錦ヶ原ゴルフ場なの花コースでラウンド。イン12番からスタートする変則コース。続けてアウト、イン11番まで続けて回るスループレーだった。8:33スタートで、13時過ぎまで昼食がとれないので、しっかり朝ごはんを食べ、水も水筒二つを用意した。実は、昨年夏も回ったコース。今回は、バックティーであるBLUEティー(アウト2978ヤード、イン3115ヤード)でラウンドした。12番ロングはドライバーはうまく打てたにもかかわらず、9Wを打ち損じ。フェンス裏に行き、ワンペナルティー。その後SWの寄せはグリーンオーバー。64度LWでようやくオン。15番ミドルも6Iが左の林の中に。Sで出し、9Iで打つが池に。