執事に聞きたい質問・お悩み募集中!お嬢様、お茶の時間でございます。寒い日が続いていますね。お茶は万能の薬と言われています。毎日飲み続けて風邪などひかないようにお気をつけください。worksの清田があなた様の執事となりまして、お茶についての様々な知識をお教えしましょう。2月はバレンタインデーを控えていて、どんなチョコレートを贈るか悩んでいるの。みんなと違ったお茶を使ったチョコレートはあるかしら。大切な方へのプレゼントに悩んでいるのですね。今年のバレンタインはチョコレートだけでなく、お茶をご一緒する時間もプレゼントしてみてはいかがですか?本日は簡単にできる「チョコレートミルクティー」にしましょう。1.コーヒーカップを温め、熱湯100mlで3gの紅茶を2分間淹れる。紅茶は高い温度で淹れるほうがいいので、ソーサーなどでふたをするとなお良い。2.牛乳150ml、ミルクチョコレート8gを入れて、レンジで1分30秒加熱する。3.よくかき混ぜて完成。お好みで紅茶をほうじ茶にしたり、チョコレートをココアにしてもおいしくいただけます。お茶の違いは発酵にあり?紅茶も緑茶も同じ「チャノキ」から作られますが、そのあと発酵させる事で様々なお茶に分かれていきます。お茶の葉を摘んだ後、傷をつけて酸素に当てることで発酵させますが、完全に発酵させたものが紅茶。発酵させずに作るのが緑茶です。発酵を途中で止めたものは烏龍茶になります。ほうじ茶は緑茶の茎の部分などを選んで焙じる(加熱する)ことで、香ばしい香り(焙じ香)をつけています。お嬢様、バレンタインデーにプレゼントできるのはチョコレートだけではありません。大切な人と一緒にいる時間をプレゼントしてもとても喜ばれると思いますよ。works連載「お嬢様、お茶の時間です。works連載「お嬢様、お茶の時間です。HPnomaで連載コラムを配信したい方募集中!厚木または海老名に拠点がある店長・ショップオーナー様、専門家の皆様。日々生活する中でちょっとした豆知識や情報を知りたい人がたくさんいます。