LINE2019.04.24今回はスクランブルエッグの作り方をご紹介します!ホテルの朝食でスクランブルエッグを食べたことありますか?とってもトロットロで家で作るスクランブルエッグとは全く違うと思った方も少なくないでしょう。brouillé)」と呼ばれ、前菜のパーツとして、またはこれに何かを加えて前菜として提供されます。作り方まず、弱火でバターを溶かします。バターが溶けて泡が細かくなってきたら溶いた卵を入れてホイッパーで絶えず混ぜ続けます。時々マリーズ(ゴムベラ)に持ち替えて鍋のヘリについた卵をはがします。point必ず弱火にしましょう!火が強いとすぐに固まってボソボソになってしまいます!卵が鍋底にくっつくようになってきたらすぐに生クリームを加えてよく混ぜます。ホイッパーでよく混ぜながら馴染ませ、火を止めてバターを加え、溶かしながらよく混ぜ込みます。エスカルゴのブルゴーニュ風とは、エスカルゴにパセリ、ニンニクと混ぜ合わせたバターを合わせてオーブンで焼きあげる、ブルゴーニュ地方伝統の料理です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。RSSWordPress.org。