978-4861870309広い牧場に放牧され、自由に草を食べ、狂牛病とは無縁の牛たち。酪農と牛乳を実現し、他業種から注目を浴びる男の熱いメッセージ。冬は干し草を食べ、輸入飼料は一切与えない。搾乳の時間になると、山から下り、絞ったら帰っていく-。小さな牛乳ブランドを立ち上げ、63度30分の低音殺菌牛乳を直売する。自然な育て方と草の飼料だから、年間通し均質な成分にならない。風味を最優先した瓶詰め「四季むかしの牛乳」が消費者から好評だ。(12年8月18日)で、中洞正さんのインタビュー記事が掲載されました。