先日アンザッククッキーを頂いたいのですが、それがものすごく美味しかったので、クックパッドさんと相談しながら自分のアレンジを加え作ってみました。参考にしたレシピより、大幅にバターを減らしているので、通常のクッキーより柔らか目です。固く焼くと煎餅に近いような感じもします。綿棒を使わず、手だけで伸ばすので、子供と一緒に作るのには良いかも。油の代わりに水をつなぎに入れたので、食感は確かに正統派のものとは違うと思いますが、体には優しいと思います。うちはもっと砂糖減らしても良かったかも。こちらでは電気代がシャレにならないくらいに高いので、フライパンで作りました。