(0)今日はとても寒い一日でしたね。場所によっては今季一番の冷え込みだとか、、、ということで、鍋の美味しい季節になりました〜とくに今日のような極寒な日はより美味しく感じます。我が家ではほぼ毎晩、鍋です。私は一人の時でも鍋!(ちょっと寂しく聞こえますが、本人は全然寂しくないですよ!)日本酒を入れた出汁に豚肉や野菜をたくさん入れる“常夜鍋”が我が家の定番ですが、最近は“鍋のもと”を使っていろいろな鍋のバリエーションを楽しんでいます。先日スーパーで見付けたのがこちら↓“塩鍋スープ”鶏肉、豚肉、しじみ、かつお節、煮干しなどの出汁を合わせたスープです。しているので、具材はなんでも合います。たくさんの野菜、豆腐や油揚げ、鶏肉&真ダラを入れました。薬味はみょうがや大葉、万能ネギ、ザーサイのみじん切り。おばあちゃんの柚子をぎゅ〜と絞って頂きました。今までこういうものを使うのは“手抜き”という印象があって避けていましたが、実はとても簡単で美味しい。毎日作るお料理ですから、こういうものを上手に利用しなきゃ。料理上手は手抜き上手!ということで^^これからもいろいろな“もと”を試してみたいと思います。著作権はオスカープロモーションもしくはオスカープロモーションが許可を受けている著作権者に属します。許可無くこれらを無断使用することは法律で禁じられ、違反者は民事上及び刑事上の責任を負い、処罰されることがあります。