No.:1619661立ち食いそば屋はすげー儲かるって話は何度も聞いた。大手が完全に利益の出る立地を制圧してて素人は厳しいらしいけど。No.:1619666※18スレにも出てるけど軌道に乗ってる店は仕出しがもうかるんだよ。通夜、葬式なんて毎日あるし、他の法事も毎週ある。一方で、チェーン店じゃない店が少なくなってるから集中するんだよね。No.:1619667やっぱり蕎麦が無駄に高いのは稼ぐためだったのか。No.:1619677ほとんどの高校以降の学生の勉強をやめさせること。高校以降の勉強は学校の勉強はほとんど大人になって役に立たない。学歴も今後すごい勢いで通用しなくなっていく。貧困化するため、現状でも非正規と派遣の割合ダントツ世界一なのに、今後大卒がまともに雇ってもらえると思うこと自体間違いなのだ。あれだけの量の勉強量は、拷問だし、攻撃的なエネルギーを視野を狭くして頑張り続ける性格になってしまう。猪突猛進でバランスを崩すのは人間関係やらあらゆる面で危険だ。それだけやって人より抜きん出ようとする人が社会に貢献しようなんて発想にならない。人から金をたくさん楽して奪おうという考えになるだろう。大学まで勉強続けた人がその後社会に出て頑張れるのか?「学歴と実力は別の話。その後は本人の頑張り次第」とか言われてもう一つ二つ三つ踏ん張って頑張り続けることが果たしてできるだろうか?だから社会に壊れた人が多いんだと思う。中学生はなるべく中卒になってほしいし、高校生はなるべく勉強せず、出来れば高校をやめてほしい。大学進学なんてもってのほか。遊ぶなら莫大な金を使って大学に行かずニートで遊んでほしい。それはありだなるべく早くから家事やバイトなどして家を助けよう。遊んで、今後のエネルギーを蓄えるのもよし。就職はコネを使ったり自分で売り込めば何とでもなる勉強するかしないかの2択では絶対しないほうがいい。仕事で必要な分はめっちゃ少ないし、仕事ついてからやったほうが必要な分がわかるからずっと効率がいい。私は勉強して本当に後悔している。人生やり直せるなら絶対に勉強はしない。これだけ社会全体でコスパの悪い努力をしているということが恐ろしい。No.:1619686蕎麦が高いのは蕎麦が本来はあほみたいに面倒だからだよ。面倒じゃない奴も高いまんまだからおかしいだけ。No.:1619691いや懐疑的な人達は、恐らく地方(というより田舎)の人脈主義と云うのを知らないのだと思う。地方は人が集まる機会にその中心となる一族が見栄を張り合う。和菓子屋や折を仕出しする店等、どうしてこんな立地や味で何十年も生き残っているのかと思う様な店は田舎に行けば山ほどある。いう人脈の中に食い込めば、3代は固く営業出来るらしい。いう店は町会の活動や、議員の後援会など実に熱心に活動する。No.:1619693個人経営のソバ屋うどん屋は単価がたけぇんだよなぁ。チェーン店が、例えば駅前にあるかっつったらあったりなかったりだしな。隙間に収まれば稼ぎはでるかもなぁ。No.:1619694※38そういう話だと仕出し屋は確かに多いけど、そば屋はきっついぞ。ラーメン屋に乗り換えるとこも結構出てるぐらい。No.:1619697※25誤魔化してるか?松・竹・梅や特上・上・並は量が違うだけのパターンと、松や特上で質が違うのが出るパターンがあるからどっちか分からんぞ。後者なら品書きに書いてるだろうし。No.:1619700うどんで1500円なんか平気に行かねえよ。明らかにとんでもない店。No.:1619702※18うちの近所の毎日人が並んでる人気ラーメン屋は1杯900円のラーメンが1日400杯完売が当たり前だから1日で36万円売れてるぞ。飲食は味もそうだが立地とかで当てるとでかい。No.:1619704※44蕎麦粉が高いから利益率は悪いよ。ラーメン屋の方がはるかに利益率はいい。蕎麦は蕎麦粉の価格で8割味が決まるから高級店が成り立つんよ。ラーメンはスープで味が決まるから、いい材料使ったからといって旨くなる料理じゃないんで高級店が成り立たないんだよね。No.:1619706麺料理屋の蕎麦専門店と関東によくある昔ながらの蕎麦屋(居酒屋)が会話の中で混ざってないか?蕎麦屋(居酒屋)は出てくるまでに一杯飲んでアテ食って蕎麦食って帰るスタイルだから、客単価が高くて客の回転も普通の居酒屋より早いんや。それプラス仕出しもやるから儲かるんやぞ。No.:1619715それを一撃で叩き潰せるバイトテロはやっぱり怖いな。No.:1619721そりゃまぁ蕎麦の原価知ってたら儲かるって予想できるわ。原価に反してアホみたいに高いからな、蕎麦は。逆にうどんなんかは割と原価ギリギリまで値段下げてるから安くあまり儲からない。蕎麦は高級食」ってイメージを作った連中は上手いと思うわ。一般が入れるような組織は、どこでも相当黒いか相当不況かもしくはそのハイブリッドだと思うけども。No.:1619777モンゴルと中国産使えばかなり安く作れる。輸入して製粉だけ日本でやる。これだけで国産を謳える。戸隠でこれやってるやつがいて大問題になった。蕎麦の実は中国産使って、戸隠ソバだって売ってた。信州蕎麦ブランド立ち上げて、認定制度に変えてる。No.:1619808蕎麦って三代位でアレルギーになるから潰れるって話があった様な。どっちにしろ思ったほど楽ではないのは確か。No.:1619902うーん。No.:1619934ソバで食っていけるのなら味は本物だね。No.:1619936蕎麦は味が悪くても客は入るぞ。値段に不公平感が出るのよ。してるのは高くて妥当だけど、手抜きだろうと安くならないっていう。長野県とか行くと糞店とそうじゃない店が同じぐらいの割合であるけど、糞みたいな店でも客はかなりはいる。No.:1620098俺がビビったのは、有名なうどん屋かなぁ。京都にあるんやけど、マジで死ぬほどうまかった。これが店に行かんと食えん味かぁって思ったな。老舗はもう全然ちゃうで。