今日はバターの香りが口中に広がり、みんなを笑顔にさせてくれるサックサクのガレットブルトンヌの作り方を紹介いたします!ガレットブルトンヌとは簡単に言ってしまえば、厚焼きサブレです。クッキーよりもバターの割合が多く、贅沢な味わいに仕上がるのが特徴です。今日はそんなガレットブルトンヌを、誰もが上手に作ることができるようにポイントとコツを踏まえながら作り方を紹介していきたいと思います。仕事が忙しくてご飯を作る時間がないあなたにおすすめ!Oisixの超魅力的なサービスお菓子作りが好きな人は、この材料だけは絶対に購入しておこうふわふわ、サクサクに仕上がる米粉サクサクに仕上げてくれる粉糖サクサク、ほろほろに仕上げるアーモンドプードル他のおすすめ記事はこちらからガレットブルトンヌをサクサクに仕上げるためのポイント・コツ(理由)1.薄力粉を三回以上振るうこと。(薄力粉を三回以上振るうことによって他の材料と混ざりやすくなりサクサクに仕上げることができるため。)2.無塩バターはクリーム状になるまでしっかりと練ること。(バターをしっかりと練ってあげることによって空気を含ませることができ、よりサクサクに仕上げることができるため。)3.ゴムベラで薄力粉を混ぜ合わせる時は練らずにさっくりと混ぜること。(ゴムベラで練ってしまうと、小麦粉に含まれるグルテンが発生して、仕上がりが硬くなってしまうため。)牛乳パックで作る手作りセルクル1.1リットルの牛乳パックを開き、4等分にハサミで切った後、その半分をもう一度切り、8等分にする。2.次に1つ1つをアルミホイルで丁寧に包んでいく。3.最後に牛乳パックを丸め直径5センチほどの大きさにし、ホッチキスで止める。下準備A.薄力粉を3回以上振るっておく。(ポイント1)B.無塩バターは適当な大きさに切り室温に戻して柔らかくしておく。C.ツヤ出し用に使う☆をあらかじめ混ぜておく。作り方1.無塩バターをボウルに入れクリーム状(マヨネーズくらいの硬さ)になるまでゴムベラでよく練る。(ポイント2)2.ポマード状になったバターに粉糖を65g、塩を2g入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。3.次に卵黄1個を加えてよく混ぜ合わせる。4.卵黄がよく混ざったらアーモンドプードルを30g入れ混ぜ合わせる。5.最後に3回以上振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを1g入れ、ゴムベラで混ぜないようにさっくり混ぜてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。(ポイント3)6.冷蔵庫から取り出した5に打ち粉(強力粉)を振りながらもう一度こね直す。7.こね直したら麺棒で生地を厚さ10mmに伸ばして作った牛乳パックのセルクルで型抜きする。生地の上にラップを敷くと伸ばしやすい。※この時に型抜きができなくなったら再び麺棒で生地を伸ばして型抜きしていく。<ここでオーブンを170°Cに予熱しておく>8.一度セルクルを外し、ツヤ出しように混ぜておいた☆を生地の表面に塗り、フォークで模様をつける。9.型抜きした生地を再度セルクルで囲い、170°Cで予熱したオーブンで約25分間焼成する。10.オーブンから取り出したたら、ケーキクーラーの上にのせて冷まし、粗熱が取れたらセルクルを外す。一口、口に入れた瞬間に広がるバターの香り、そしてほんのりと上品な甘さ。このガレットブルトンヌを嫌う人はきっといないことでしょう。ポイント・コツをしっかり意識して作ったのでサックサクでホロホロです!今回は形が少し、いびつになってしまいましたが、牛乳パックで丁寧に作るともっと綺麗な形になりますよ!もちろん、セルクルを持っている方はそちらを使って作ってくださいね!時間があるときに一度作って見てはいかがでしょうか。苦手で美味しい料理を作ることができない・・・」などの悩みを抱えてはいませんか?そんなあなたにヤッスーがおすすめしたいのはOisixの宅配サービスです。いうサービスは、20分で主菜、副菜の2品作ることができる献立キットになります。詳しいレシピも付いていて、安全・安心・そして美味しい野菜を使っているため子供も安心して食べることができます。カット済み野菜や、その料理に必要な調味料が分量分入っているため、材料を切る手間や、調味料の分量を測る手間を大幅に省くことができます。他にも素晴らしいサービスがたくさんついているのがオイシックスの魅力です。いうサービスを提供しています。Oisixの献立キットが半額の1980円で試すことができます。実際に食べてみて気に入らなければ、電話一本で全額返金できます!お試しセットでは送料も無料ですので気になる方は購入してみてくださいね。Oisixの詳細、実際に使ってみて感じたメリットとデメリットは下記の記事で紹介しています。Oisixのサービスがどのようなものか、詳しく知りたい人は下記の記事を参考にしてみてくださいね。米粉はお菓子作りでは欠かせない材料になります。クッキー作りはもちろんのこと、スポンジケーキを作る時に米粉を使うことによってよりふわふわに、そしてきめ細やかなスポンジに仕上げることができ、初心者でも失敗せずにケーキ屋さんのようなスポンジケーキを作ることができます。パンを焼く時に小麦粉の代わりに米粉を使うことによって、よりもちもちに仕上がり、プロの味に仕上げることができます!他にも米粉は、様々なお菓子を失敗せずに作ることができるため、上手に作りたい人はぜひ購入してもらいたい商品です。Amazonで探す楽天市場で探すサクサクに仕上げてくれる粉糖クッキー、ガレットブルトンヌなどの焼き菓子をプロのような味に仕上げたいのであれば、グラニュー糖ではなく、絶対に粉糖を使用してください。粉糖を使用することによってバターとの混ざりがよくなり、グラニュー糖を使用する時と比べるとサクサク、そして上品な味に仕上げることができます。クッキーの他にもガレットブルトンヌ、スノーボール、タルト、スコーンなどに使用しても上手に作ることができるので粉糖も絶対に購入しておきたい商品です。カエレバcotta(コッタ)Amazonで探す楽天市場で探すサクサク、ほろほろに仕上げるアーモンドプードルこちらもクッキー作り、タルト作り、スノーボール作り、フィナンシェ作りなどなど、幅広いお菓子に使用されている材料です。アーモンドプードルを使用することによって、生地がサクサク、ほろほろ、そしてコクのある味に仕上げることができます。お菓子の味を本格的に仕上げたい人に是非とも購入してもらいたい商品になります。はてなブログPro料理、パン作り、お菓子作り、そして筋トレが大好きな男子大学生21歳のだれウマです!料理系のYouTubeをやっていてチャンネル登録者数は24万人います。料理、お菓子作り、パン作りには小学4年の頃から興味を持ち始め、今までに作ってきた料理は約1000種類とあります。このブログのタイトルである「だれウマ」には、「料理が苦手な方、ズボラな方など、誰でも失敗せずに美味しく作ることができるレシピ」といった思いが込められています。そのため、どのレシピよりも詳しく、見やすく、丁寧に調理手順を説明していきたいと思っています。等ブログでは、簡単レシピからこだわったレシピまで幅広くお届けします!「簡単だけど本格的」をモットーに誰でも作れるように細かくポイント説明します。難しい料理でも写真とともに詳しく説明するので誰でも作ることができます。「老若男女問わず誰でも料理は作れる」ということをこのブログで証明できるように頑張ります!たまに筋トレ、釣りなどの雑記も書きます。料理初心者や料理が苦手な方が楽しみながら料理が上手くなる『だれウマ部』。(15)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。