女性のための東京情報[レディ東京][レディ東京]は都内23区及び多摩・横浜地区(一部)のNSN(ニュースサービス日経)よりお届けしています。オメガオイル料理"シェアTweet急な来客やホームパーティーの際に活躍すること間違いなし魚にはオメガ3(DHAとEPA)と言われる良質の油が含まれており、イワシやサンマなどの青魚には特に多く含まれています。DHAは脳を活性化、EPAは血液中の中性脂肪を下げ、血液をサラサラにし動脈硬化を防ぐアンチエイジング効果があります。イワシをサッと焼いてトマトとバシルの具材に載せたらあっという間に出来上がりの簡単メニュー。急な来客やホームパーティ―の際に活躍すること間違いなしの簡単お魚レシピです。加熱調理の際は、加熱しても酸化しにくいオメガ9のオリーブオイルや米油、なたね油などを使用しましょう。−*−*−*−*−*−1.フランスパン(今回はパン・ド・カンパーニュ)にきれいな焼き目がつくまでしっかり焼きます。焼き上がったらパンの片面にニンニクの切り口をこすりつけて香りつけをします。2.容器に、8等分にカットしたトマト、細かくカットしたバシル、塩、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせなじませておく。イワシに塩コショウで下味をつけ小麦粉を全体に軽くまぶす。フライパンで中火で皮目から焼き、焼き色がしっかりついたら裏返し、さらに1分ほど焼く。4.フランスパンに1.の具材をのせて、その上に焼いたイワシをのせ、2.の具材のオリーブオイルとトマトの汁を回しかけたら出来上がり。