鶏肉とレンコンのさっぱりだし汁、にらいり卵、ステーキお料理チチのいない夜なので、あっさりさっぱり料理。スープと一品だけにしよう。HRTさんからいただいた柚子の残りと、レンコンの日に買ったあまりものレンコンを使って、スープ。使う鶏は、骨付き肉、なんだけど、骨付きは我が家で不評。食べにくいという理由。煮たら、ほろりと取れるんだけどな。骨付きの方が味がいい、って言われるんだけどな。何回か出して、毎回不評なので、今回は、唐揚げ用の鶏肉利用。食べてもらうのに、妥協は必要。鶏とレンコン、にんじんを炒めた後に、出た油をふき取る、っていうのもヘルシーで嬉しい。一品は、簡単、彩り重視。卵とにらとミニトマトと干しエビで、炒めるだけ。簡単だけど、今回一番の高級品、干しエビ。10グラムで¥400。