Ominami(ル・ニコ・ア・オーミナミ)HOMEConceptフレンチレストラン「ル・ニコ・ア・オーミナミ」。ここにある「本物」は、誰もが心豊かになれる至福のひとときをお約束します。契約農家方達の作る、特別に手のかけられた野菜。シェフの故郷である下関他、全国の漁港から直送される魚介類。狩猟でしとめたジビエや、鹿児島の黒牛、黒豚などの肉類。厳選された様々なこだわり素材に敬意を表しつつ、シンプルでありながら奥深い味をめざしています。レストランの設計・施工は「エバーグリーンホーム」。今回当レストランの為につくられたそのこだわりの空間では、訪れる人に上質な安らぎと高い満足を感じていただけることでしょう。それら吟味された「こだわり」を調理するのは、今まで数々の料理店で腕をふるった若き料理長。ここでしか味わえない料理とともにゆったりとした時間を過ごしていただきたい。気心の知れた仲間や友人との集い、家族や大切な人と語らい、記念日を祝う特別な場所としても。ウエディングや各種パーティー/イベントも承りますので、お気軽にご相談ください。様々なシーンで気軽に楽しんでいただける、幸せな笑顔に包まれた場所としていくこと。皆さまに末永く愛されるレストランとなりますよう、これからも日々精進を重ねていく所存です。ル・ニコ・ア・オーミナミは、茅ヶ崎市柳島という豊かな自然環境を有する地区に存在しています。存在していた築80年の古民家(大南庵)を含めた広大な敷地。この恵まれた立地条件を生かし、わたしたちは環境の為、またこれから育つ子供たちの未来の為に、以下の取り組みをおこなっています。ル・ニコ・ア・オーミナミでは、より安心できる食材を厳選して使っています。その一環として、また自然とのふれあいから食の意識向上を目指すため、レストラン敷地内一角を自家菜園として開墾し、シェフみずから野菜を育てています。収穫できる野菜を増やしていきたいと考えています。コンポストを設置しています。これでレストランで出る生ゴミを処理し、当レストラン・自家菜園の堆肥にしています。強く感銘を受けたことから、当レストランでも導入させていただくことになりました。わたしたちがレストランとして出来る環境活動の一環として、社会に貢献出来たらと考えています。これからを担っていく子どもたちに、食を通してたくさんの大事なことを伝えられたらと考えています。普段なにげなく口にしている料理ができるまでに、どれだけたくさんの人の手がかかっているかということ。それを口にできることに対しての感謝の気持ち、豊かな心を持ってもらいたい。プロジェクトなど、子どもたちの食育の為の場をつくっています。「ル・ニコ・ア・オーミナミ」この店名について、なんのことだろうと不思議に思ったり、その意味を知りたくなった方もいらっしゃるかもしれません。「ニコ」は、シェフが愛する飼い猫の名前。動き回り、興味をもった事に好奇心いっぱい、本気でじゃれあう人懐っこい存在。フランス料理に真摯に取り組むシェフの分身と言っても過言ではありません。南に位置していたことから「大南」と呼ばれていたこの地は、湯治場として漁師達に愛された、歴史深い場所。現在は使われていない地名ですが、この由緒ある地のルーツを今一度多くの方に知っていただきたいとの想いから、あえて「オーミナミ」を屋号として使わせていただきました。店名のあらわす「大南にいるニコ」。それは、大南に迷い込んだ一匹の猫「ニコ」が繰り広げる新しい物語の表紙。歴史を秘めたこの地でこれから紡がれるストーリーを、より広く知っていただきたい。多くの方が訪れて、愛される場所になってほしい。そんな心からの願いが込められています。