フライパン、しかもIHで焼く。料理お問い合わせサイトマップブログ紹介HOME料理フライパン、しかもIHで焼く。無料テキストプレゼント!フライパン、しかもIHで焼く。失敗しない美味しい我が家のハンバーグの焼き方あきはハンバーグの焼き方のコツの話だよ。家族が大好きな我が家のハンバーグの作り方をシェアしていく企画です。なんかうまくハンバーグ作れない。レシピ通りにやってるけど、上手にできない。美味しいハンバーグ作りたい!!って思っているあなた。1つ1つの行程をわかりやすく解説しています。それぞれの行程に、ちょっとしたコツやなぜやるか?の理由を添えて説明しています。あなたのハンバーグ作りの参考、ヒントになれば幸いです。気軽な感じで読んでみてくださいね。ハンバーグのまとめ記事は、こちら。美味しいハンバーグを作るこつ、まとめ記事。ハンバーグの焼き方あきは今回は、我が家のハンバーグの焼き方ね。みこちゃん我が家のってことは、IHよね。ウチはIHだから、しょうがないじゃん。ガスコンロの人も参考にはなると思うよ。焦がす私も上手にハンバーグが焼けるようになるんじゃね。我が家のハンバーグの焼き方の主なポイントは、ハンバーグの分量、焼く時間、焼く火加減の3つ。この3つを確立しているので、失敗が少なく毎回、一定のレベルで美味しくハンバーグが焼けるというわけです。これはあくまでも目安であって、きちっと計っているわけでもないです。ハンバーグの分量、あと5g足りない~あ~~2秒焼くのオーバーした~ってなのは、ないです。だいたいの目安なんで、ひっくり返す時ぐらいに少し注意するぐらいで、あとは、何かをしながらのながら作業でも大丈夫です。付け合わせの用意したり、洗い物したり、味噌汁作ったり、しながらってことです。次はもう少し詳しく解説していきますね。今日はハンバーグ作るぞ!って感じで作りません?ひき肉残ってるから、今日ハンバーグにしよっかな?って感じにはならないと思うんです。少なくとも我が家では、そうはなりません。なんで、ハンバーグを作るときは、あらかじめ買い物するときに、作る分量をはっきりと決めれるわけです。明日のお弁当にも入れたいしな。冷凍保存もしときたいな。なんて思いや考えも込みで分量を決めれますよね。我が家のハンバーグを作る分量は、300gぐらいです。いう風に決めてしまえば、ハンバーグのレシピとして確立するのでとても便利です。明日のお弁当込みの分量のレシピ。冷凍保存込みの分量レシピ。わけてみるのも便利かもしれません。焼く時間のポイント火をつけないでフライパンの上におく我が家のハンバーグの焼き方は、フライパンを熱しないままでハンバーグをおいていきます。することで、焼く時間の調節がはっきりとできます。フライパンにハンバーグをおいた↓じゃあ、火をつけますみたいな感じです。フライパンの温度状態を気にする必要もないです。ここで絶対の条件があります。それは、テフロンのひっつかないフライパンを使用すること。鉄のフライパン等だと、ハンバーグがこびりついてしまうからです。火加減は、ハンバーグの完成までずーと弱火強になります。