kawachiの美食なB食探訪記kawachiの美食なB食探訪記−東大阪中心のB級グルメと安酒場の呑み食べ歩きです。◆訪店2015/04/22(水)19:30〜22:00グルメ情報サイトの「ぐるなび」が、食通によるキュレーションマガジン「メシコレ」というのを運営してましてね。レーションって何かと言いますと、要は特定のテーマに沿った情報を収集、整理、編集し、新たな付加価値をつけて発信するってことなんだそうです。ぐるなびは飲食店の紹介サイトなので、扱うのは当然グルメ情報なワケで、その情報を提供する人をキュレーターと呼ぶんですって。実は私もそのキュレーターに認定された一人でして、この日は関西エリアで活躍するキュレーターの懇親会だったんです。メシコレはコチラ→お店は御堂筋と長堀通が交わる辺りにありました。日本一おいしいパキスタン料理のお店だそうですが、パキスタン料理なんて食べたことなかったのでメチャ楽しみだったんですよね。階段を降りた地下になるのがチト分かりにくかった・・・(^_^;)コチラのお店を推薦していただいたキュレーターさんと、オーナーであるアリーさんの挨拶が終わると、各々にドリンクを頼んで宴会の始まりです。最初に提供された料理は、塩味が効いた、ポリポリ食感のスナック菓子みたいなのでした。ナマッパレ続いてはキャベツ、きゅうり、パプリカ、オリーブ、ひよこ豆が入ったハーブのサラダです。酸っぱめのドレッシングでピクルスのようでもあり、サッパリと美味しかったです。アリーズスペシャルサラダこの緑色の酸っぱ辛いソースを色んなものにつけて食べると、辛みと酸味がプラスされて更に美味しくなりました。タンドール釜で焼かれたビーフとマトン。柔らかく、肉汁も残っててシットリ美味しかったです。タンドリーボディ青唐辛子を揚げたものは、中には辛いのもあったみたいですけど、私のはハズレだったみたいでぜんぜん辛くなかった〜(^_^;)青唐辛子フライハンバーグのようなのは、チャプリケバブと言って、マトンや牛肉などに、玉ねぎ、トマト、スパイスを混ぜて焼いたものだそうです。この時はチキンでしたが、パキスタンはイスラム教圏なので、豚肉はNGなんですよね。横に添えられた緑色のはハリヤリティッカで、ほうれん草、ヨーグルト、香辛料で味付けをして釜で焼いたチキンでした。チャプリケバブハリヤリティッカそしてコチラでの一番人気という、羊の脳みそのカレーです。脳みそと聞いた時は正直「えっ・・・(汗)」って思いましたけど、これが食べてみると白子のようにミルキーで、濃厚な味わいがけっこう美味しかったんです。人間ってつくづく罪な生き物ですよね・・・でも、だからこそ命に感謝して残さずキレイに食べて、『ごちそう様でした』と手を合わせたいものですよね。ブレインマサラムニムニと美味しい上ミノが主張してくるカレー♪バットマサラクレープみたいなのが出てきたので何だろう?と思ってたら、パキスタンでは一般的に食べられている全粒粉を使った、無発酵のパンなんだそうです。ナンよりもぜんぜん手軽に作れるので、本場ではロティの方がポピュラーなんだとか・・・(^o^)ロティ色んなカレーを包んで食べてみましたよ。ナンも美味しかったです。ガーリックナンそろそろお腹も膨れてきましたが、まだカレーが提供されました。マトンとオクラのカレーですね。どのカレーもなんですけど、スパイスの使い方がインドカレーのとはまた違った感じで、どちらにもそれぞれの良さや美味しさがありますわ。ビンディゴシュツ〆はビリヤニという、24種類のスパイスを使った、スパイシーな炊き込みご飯です。使われている米はバスマティライスと言って、パキスタンや北インド辺りで栽培されているお米で、ひと粒がものすごく細長くて香りの良いお米でしたよ。コチラのビリヤニは炒めただけの焼き飯風ビリヤニもどきではなく、日本ビリヤニ協会の会長が認定している、日本一おいしい本物のビリヤニなんだそうです。́∀`*)ノつたないブログですけど面白いやんって思ってもらえたら、下の2つのランキングをポチッてして応援してやってください。←ポチッ!←ポチッ!※料金や営業日・時間などのお店データーは訪問時のものです。変更もしくは閉店等の可能性もありますので、訪れられる際はご自身での確認をお願いいたします。なし◆禁煙席の有無なし◆食べログへ◆お店のHPへ※下記SNSで更新情報をアップしています。フォローや友達申請ヨロシクお願いします。2SEARCH管理者ページRSS1.0Atom0.3。