買い物かごカートに商品がありません。ご希望の際は、ご希望の旨、備考欄にご記入ください。買い物かごに入れる黒毛和牛のザブトンとロース芯。博多和牛の人気で希少な「ザブトン(ハネシタ)」と「肩ロース芯」だけ贅沢に切り出した、赤身とサシのバランスが絶妙な、黒毛和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼き用の高品質なお肉です。ザブトンとは牛肉の肩ロースの一部で、別名ハネシタとも呼ばれています。肩ロースのあばら骨側にあり、焼肉店では「特上カルビ」として出されることの多い部位です。牛一頭から約4kg前後しか取れない希少部位で、キメが細かくサシ(霜降り)が入りやすく、サーロインなどに比べるとあっさり頂くことが出来ます。肩ロース芯とは牛肩ロースのネック側の芯部分を切り取った部位で、サシも入り、風味とコクを併せ持っているのが特徴です。サーロインにつながる部位なのでサシは多めで、薄切りの超レアで食べても肉汁が溢れておいしいお肉です。