今日の昼は「鶏の三色ロール」でした。塩分1.0gチーズ、人参、インゲンを芯にしてラップの上に鶏ミンチを乗せ巻いていきます。上手に作るコツは、鶏ミンチをよ~~~くこねること!こね方が足りないと、うまくまとまらず、パサついてしまいます。蒸し器にいれ、待つこと20分。冷まして切っていきます。仕上げに、甘辛のあんをかけて出来上がり!!鶏ミンチが締まり、少し固めです。柔らかくするには、山芋を入れるとフワッと仕上がるでしょう。(3)MOSウイングは、にほんブログ村に参加中です。採用情報お問い合わせお気軽にお問い合わせください株式会社MOSウイングは、福岡・北九州を中心に、給食事業、給食コンサルティング事業、介護用品レンタル・販売事業を展開しています。給食や介護用品に関することならなんでもお気軽にお問い合わせください。