Aleエジプトの地中海に面した町アレキサンドリアのライムピールとスパイスの女王カルダモンのエキゾチックな香りを楽しむビール。Weizenメソポタミアを源流とする古代小麦‘スペルト’を使った柔らかい口当たりとバナナのようなフルーティな香りの小麦ビール。Whiteエジプト産のコリアンダーと飯能産の柚子ピールの少しスパイシーで爽やかな余韻の小麦ビール。Stoutアンデス山麓のカカオニブを使ったカカオの香りとローステッドモルトの香るすっきりした後口の黒ビール。Tripelベルギーのトラピストビールから着想したベルジャンストロングエール。三種類のモルト、二種類の酵母、三種類のホップを使用し、二次発酵により生まれるフルーツのようなスイートな香りやハーブのようなスパイシーな香りなど複雑な香味が楽しめる芳醇な味わいのビールです。IPA18世紀末のロンドンで生まれたインディア・ペールエール(IPA)。当時のイギリスのIPAをイメージし、モルト由来の芳醇な風味とイギリス産ホップによるグラッシーでフローラルな香りを表現しました。しぼりたての果汁を使ったこれまでにない白ワインの香りが楽しめるフルーティなビール。Hell15世紀中頃ドイツ・ババリア地方で誕生したラガービールは冬の間に湖の凍った氷を洞窟に運び入れ洞窟内を低温にしてビールを発酵させ、そのまま夏までの長期間低温で熟成させた為ラガー(貯蔵)ビールと呼ばれました。ラガービールの中でもミュンヘンの明るい色のビールという意味を持つミュンへナー・ヘル。麦の香味を感じる味わいと柔らかい口当たりが特徴の黄金色のビール。ライ麦、オーツ麦などを使用しジュニパーベリーをアクセントに加え、ヴァイツェン酵母を用いてクローブ香を加えました。1,100農作業の合間、農夫たちが喉の渇きを潤すために飲んだというベルギービール。味、エルダーフラワーによるフローラルな香りが特徴の爽快な喉越し。700アリント種のグレープフルーツやライムの香りにアンタン・ヴァスの熟したプラム、ピーチの香り。フルーティーでフレッシュな辛口の白。700明るく濃いすみれ色のフルボディワイン。フローラルで赤い果実、ほんのりとスパイスを感じるアロマ。フレッシュな果実の味わいとやわらかいタンニンの優しい口当たり。800ペロポネソス半島・マンティニアの土着品種モスコフィレロはピンク色の果皮を持つ白ぶどう。した酸味とバラの香りが特徴。800レッドプラムやベリーの甘い果実味にややスモーキーなニュアンスを感じるマケドニアの土着品種クシノマブロ。余韻も長くまろやかで軽い口当たりの赤。800マケドニア地方アミンデオン高原のタートルズ地区で採れる土着品種マラグジアで造るメロンやライチのフルーティな香りとローズの香りをあわせ持つワイン。850アミンデオン高原のチルドレン地区、アルフェタ地区のソーヴィニョン・ブラン。ライムやハーブの香りにパッションやグーズベリーを思わせる味わい。850サントリーニ島の代表品種アシルティコと古代品種アシリをブレンドした柑橘の香り。サントリーニらしいミネラルを感じるワイン。使い土甕で造る特別な焼酎。呼び、キャラバンに携え遥か彼方のバザールを目指して砂漠の旅を続けてきました。