群馬の食、観光、文化と私の2004年3月から2年間の群馬生活を紹介。東京に戻った2006年3月からは“東京再発見”リポートと“日記”を掲載。最近はメディアの明日や超高齢社会についても考えるブログに。»きんぴらごぼうきょうは、さばのみそ煮ときんぴらごぼうを作った。和食は家庭的な感じがする。きんぴらごぼうは、ごぼうとにんじんを細く切るので大半の時間を費やす。ごぼう150gに対してにんじん50gの割合(4人分)。ごぼうは水に入れてアクを抜く。鍋にサラダ油を入れ、熱してごぼうを時間をかけてて丁寧に炒める。にんじんを加えてさっと炒める。1/2)、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ1)を加え、煮汁がなくなるまで炒め、最後に炒りごまを振りかける。