身の締まった有明海の天然鮮魚。夜も明けぬ黒い空、魚市場は早朝3時くらいから有明海で獲れた魚が次々に水揚げされ活気づく。「クツゾコ(シタビラメ)」「ガンバ(フグ)」「ガネ(カニ)」など地元特有の名で親しまれる魚もよく並ぶ。有明海特有の強い潮流を利用した「源式網」では、「クルマエビ」も大漁だ。威勢よくはねる魚たちは朝6時くらいからせりにかけられ、魚屋や料亭に仕入れられて人々の口へ。有明海の潮にもまれた魚は身が締まり絶品。最近では、普賢岳の火山灰を利用した灰干しも人気。トラフグ島原の漁場で養殖されたトラフグ(島原での愛称・がんば)を下処理・味付けし、真空パックにして冷凍。ご家庭でいつでも誰でも楽しめる一品として開発した。セットの内容は、家族で楽しめる唐揚げ、ツウ好みの湯引き、そしてご飯のおかずにぴったりのがね炊き。贅沢に食卓を飾れば美味なるひと時に。グルメなあの人への贈答品にもぴったりだ。「優秀賞」受賞>この商品は「島原スペシャルクオリティ」の認定を受けています。事業者info有明海の新鮮な魚は現地で食すのが一番美味しい。0957-63-6501大きな地図で見る。