お店に食べに行ってて今回は代官山に移転して初めて。この数年の間に色んな所にオープンさせていて話題になっているSABAR🏠それぞれコンセプトが違うのか、食べさせ方も違う様です。以前、恵比寿の時は各国の料理をサバを使って作っているメニューでしたが、代官山に移転してのメニューは和が多く、シンプルにお刺身(焼き鯖、〆サバ、燻製サバなど)やサラダに始まり、お酒のアテになる物も沢山ありました💛もちろん、恵比寿の時にあった焼き鯖棒寿司などもありました。出し方もシャレてます。お刺身盛り合わせもダイレクトに鯖を味わえるので注文✨さすが専門店!臭みなく食感良し、〆方良し、味よし(╹◡╹)特にとろ鯖と燻製が美味しかったです♡お刺身だけでもかなりの品数なので好みを見つけるのも面白いかも🤣サバのフリッターを南蛮漬けにしたもの。これが美味しくて美味しくて(^^)サッパリしてるけどしっかりした甘酢と鯖フリッターが相性バツグン!!玉ねぎスライスを乗せて一口でパクリとすると、鯖の香りとフリッターの食感が口の中で楽しい😋😋😋メニュー多すぎて食べたい物多すぎて迷いましたが...あまり食べた事の無い感じで鯖を味わいたくてユッケを注文。鯖のグラタン🍽これ美味しかったぁ❤️トマトとチーズと鯖がこんなにマッチするとは思ってもなかったぁ〜家でも作ろうっと😆あと、色んなお店でもこの組み合わせしてお惣菜売ってくれたらなぁ😌サバ串もあったので2種類の味を頼んでみました。1つはガーリック、1つは柚子味噌。しずかは柚子味噌が気に入りました⭐️甘めの味噌と少し塩気の入ったサバがなんとも言えないバランスで👍👍👍👍ご飯でもアテでもパンでも色んな食べ合わせが出来る感じ!美味しかったぁ😊そして最後に「酔っぱらいサバ」を。説明を読んでみると酒粕を餌にしてるサバと書いていました。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!shiika-0620さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。