なんとも言えないくらいの香りの良さ。これ、使うだけで本格的な味になりますよ。*ラードだとより美味しくなります。お好みで色々な具材を混ぜて下さい。◆作り方1.下準備ですが、卵はよくほぐしておきます。ごはんは、水気が多いときはラップをせずに電子レンジで温めます。2.鍋をコンロにかけ、2、3分熱します。油を入れ、溶き卵を加えます。3.卵が半熟状態になったときに、ご飯を入れてかき混ぜます。フライパンを返せる人はグイングインやって下さい(。ご飯は切るようにしてかき混ぜて、押しつぶすようにしてほぐしていきます。4.ご飯と卵に火が通ってきたらネギを入れます。5.鍋肌に沿って紹興酒を入れて香り付けをして、さらにご飯をかき混ぜます。家庭用コンロだと、5分程度フライパン返しすると、パラパラのチャーハンができますよ。