新潟に5つ存在するご当地らあめんの1つ、「背脂どっさり」、「濃い口の醤油味」、「煮干し出汁」、「太麺」が特徴となる「燕三条系」を、長野県で唯一看板メニューとして提供しております。超えてお気軽にお越しいただける環境を整えております。燕黒らあめん以外にも、味噌らあめんやつけめん、背脂ごはん等の豊富なメニューをご用意しておりますが、夜営業では、おつまみメニューもご用意しており、ちょっとお酒を呑みにご来店される方も多くみえます。燕黒は、三世代でお越しいただけるような地域密着型の店舗を目指し、これからも研鑽を続けてまいります。Thememattic。