201910月の本科クラスでは、基本のお話をいたします。10月の1回目のお稽古は米のとぎ方、ご飯の炊き方、だしのひき方についての講義です。お教室では、羽釜を使ってご飯を炊きます。水加減や火加減を習って、毎回のお稽古でご飯を炊きます。ご飯の炊き方は煮炊きの基本。これを覚えれば、お家でも、鍋でご飯はを炊けるようになります。おいしいご飯が炊けるようになりますよ。お稽古の詳細をこちらをご覧ください。20192019年9月16日(月)に柳原尚之が料理監修をしております、スペシャルドラマ「渡る世間は鬼ばかり」が放送されます。20192019年9月号のNHKテキスト「きょうの料理」に柳原一成が掲載されております。「くり」をテーマに、くりご飯、くりの甘露煮、くりの茶巾絞りの作り方をご紹介しています。鬼皮のむき方についてもお教えしています。Eテレで2019年9月17日(火)21:00〜です。20192019年8月30日発売の家庭画報10月号に柳原一成が掲載されております。『美味なり、「日本の米」』特集の中で美味しいご飯の炊き方をご紹介しております。近茶流についてプロフィール近茶文庫アクセスお問い合わせニュース。