更新日:2012年12月21日ハワイ・ローカルフードを存分に楽しめるレストランアロハ!東京特派員のミキです。日本はいよいよ冬本番、ハワイがさらに恋しい~季節となりましたね。kitchen(ショーンズキッチン)をご紹介します。静かな住宅地に待望のレストランがオープンしました。気さくなショーンさんがオーナーを務める、アットホームな雰囲気のお店です。フードを頂きたいと思います。チキンロングライス「チキンロングライス」ライスと言ってもお米ではなく、春雨入りのあっさりした鶏のスープはローカルフードの定番。ハワイでは春雨のことをロングライスと呼ぶそうです。しょうがも効いていて、風邪をひいたときにも恋しくなりそうな優しい味が体を芯から温めてくれます。サーモンのポケ「サーモンのポケ」ポケといえばマグロ(アヒ)が有名ですが、この日のスペシャルメニューだったサーモンをオーダー。ハワイアンソルトのみを使用したとてもシンプルな味付けで、ほのかな海の香りとサーモン本来の旨みを感じることができます。「カルアピッグとキャベツの炒め物」カルアピッグは、本来は土の中に作られた釜で豚をまるごと蒸し焼きにするハワイの伝統料理で、ルアウと呼ばれるハワイ式の宴会では欠かせないメニューです。ショーンさんのアレンジはキャベツとともに炒めたもの。柔らかい塩味の豚肉とキャベツの甘さがマッチしていて、ご飯にもよく合いますよ~。kitchenではハワイや国内のゲストを招いたライブなども時折開催されています。ガーデンハウスワン1F電話番号:047-729-3567ホームページ:www.seanskitchen.jpミキのプロフィール2003年に短期ホームステイのため初めてハワイを訪れて以来、独自の文化や暖かい気候にすっかり魅了される。好きなハワイ料理はカルアピッグとサイミン。趣味はフラを観賞したりハワイアン音楽を聴くこと。Mikiへのファンレターはこちらへどうぞ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。...ポリネシア・カルチャー・センター満足度90%のテーマパーク。