ふきのとうの味噌漬けふきのとうの味噌漬けふきのとうの味噌漬けです。下処理したふきのとうを味噌床に漬けておくだけです。翌日から食べることができます。茶色くなっている葉の部分を、キッチンバサミでカットしたり、剥いたりします。沸騰させたお湯に、少量の塩を加え、ふきのとうを入れて1~2分くらい茹でます。茹でるとき、変色しないように落とし蓋を乗せて茹でます。茹で終わったらすぐに、冷水に浸けて、アク抜きを30分くらいします。苦味が強い場合は、時間を延長してください。茶色くなっている茎を切り落とします。調味料を混ぜ合わせて、味噌床を作ります。アク抜きを終わったら、ギュッと絞って水気を切ります。味噌漬けと合わせて、冷蔵庫で一晩漬けます。完成ふきのとうの味噌漬けの完成です。説明動画も作ってみました。Reserved.お問い合わせ。