~コーヒーストーリー~」-コーヒーに関する情報サイト・ウェブ通信コーヒーのある生活のお手伝いをさせて頂きます。bycoffee-storyコーヒー豆が膨らむことを、少し理屈っぽく語ってみましょう。コーヒー豆を焙煎すると、炭酸ガスが発生します。この豆を、粉にすると炭酸ガスが放出されますが、そのときに、湯を注ぐとモクモクと膨れあがるのです。家に持ち帰って湯を注いでも、モクモクが見られない場合があります。BusinessPress。