福豆は、節分に邪気を追い払う祓うために撒く大豆のことです。大豆を4~5倍の水に、一晩(7~8時間)浸けます。豆が水をたっぷり吸収して、大きく膨らみました。ザルに空けて、浸けていた水を切ります。キッチンペーパーの上に広げて、表面を乾燥させます。フライパンに、表面を乾燥させた大豆をそのまま入れ、強火で煎っていきます。音がしてきたら、火力を落としてカラカラになるまで、フライパンを揺すりながら乾煎りします。福豆・煎り豆の完成です。説明動画も作ってみました。Reserved.お問い合わせ。