NHK「きょうの料理」で放送されたおすすめ料理の基本レシピや簡単で便利な献立をみつけよう。おいしいレシピを見つけよう。レシピ一覧17品たんぱく質とアミノ酸が豊富で「畑の肉」といわれる大豆からつくられた豆腐は、牛肉や豚肉との相性もぴったり。すき焼きのように、牛肉を炒めてから、豆腐と野菜を加えて一緒に煮込んでいただくのも美味しいですし、出汁で炊いた豆腐に味付けした豚肉を乗せても美味しくいただけます。材料を炒めて煮込むだけで簡単に料理できるので、あと一品おかずが欲しいときや、忙しくて時間がないときにピッタリ。人気の肉豆腐レシピを紹介します。煮くずれしにくい焼き豆腐を使えば、見た目も上品な一品に。みりん栄養も味もごりっぱな、心がほっとする一品です!しょうががきいていてご飯にもぴったりですよ。煮くずれしにくい焼き豆腐を使えば、見た目も上品な一品に。「畑の肉」といわれる大豆からつくられた豆腐は、豚こま切れと相性がぴったり。簡単にもう一品増やしましよう。豆腐は中火で煮て味を含ませ、肉は最後に加えてサッと煮、うまみを生かします。焼き豆腐を使えば簡単できれいな仕上がりに。サラダ油ご飯にも合って、酒の肴(さかな)にもなる肉豆腐は、牛肉を広げず、まとまった状態で焼くと、最後に卵でとじてもおいしいです。スープおつまみにもなるピリ辛肉豆腐。肉のうまみをしっかり吸わせたボリュームのあるメニューです。目指したのは「すき焼きの味」。みりんを加えず、砂糖だけで甘みをつけました。酒すき焼きのような甘辛い味つけの肉豆腐。牛肉のうまみが豆腐によくなじむので、肉は少なめでも満足度大。ご飯をおかわりしたくなるおいしい一品です。かたくり粉だしで炊いた木綿豆腐に、豚肉を加えたシンプル肉豆腐です。豚肉にまぶしたかたくり粉で自然なとろみが生まれます。酒フワフワの豆腐に、甘辛味の煮汁をからめていただきます。絹ごし豆腐は柔らかいので、くずさないよう丁寧に扱いましょう。懐かしい味がする、和風のマカロニグラタン。さんしょうと九条ねぎが京都らしいアクセント。人気の豚キムチに豆腐をプラスします。少量の肉でもボリューム感が出て、さらにフルフルの食感も楽しめます。キムチは漬け汁も入れてしっかりからめます。黒こしょう豆腐を温めていただく、汁物代わりにもなる一品。豚こまを少量入れただしがきいてます。少ない材料で手早くつくれる肉豆腐は、忙しいときの味方です。ご飯のおかずにも、酒の肴さかなにもなる一品です。煮返すほどにおいしい肉豆腐は、牛肉のアクをしっかり取ることで、クリアな味になります。青ねぎは煮込まず、フレッシュな状態でのせるので、見た目もきれいで翌日もおいしく食べられます。腸内から考える「糖質」の取り方とは。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。