kawachiの美食なB食探訪記kawachiの美食なB食探訪記−東大阪中心のB級グルメと安酒場の呑み食べ歩きです。◆訪店2015/04/28(火)18:41〜22:00父親が馬刺し好きだった影響を受けて、私も子どもの頃から馬肉が大好きで・・・(。)♥2010年に馬肉焼き肉のお店が福島にオープンして以来、ずっと行ってみたいな〜って思ってたんですが、去年の11月にその支店が八尾に進出してきたので、遅ればせながらうかがってきました〜♪ガラス張りのシースルーになった店内には、テーブル席とカウンター、それに私たちが案内された掘りごたつの座敷がありました。席に着いてお品書きに目を通していきます。肉の部位の名前は牛とはまた違った感じですね。2012年7月に牛レバーが、今年の6月には豚レバーの生食が禁止されてしまい、馬と鶏の生ギモしか食べられなくなったのが寂しい限りです。牛肉に比べて馬肉はもっと格安と思ってました・・・σ(^o^;)一品も興味を惹かれるものばかりです。草には興味ないので〜(笑)ビールよりもハイボールの方がメインなのかな?ビビン馬に馬(う)どんとは、ネーミングセンスが良いのか悪いのか・・・(^_^;)馬肉だけに“うま”いデザート・・・ザブトンイチマイ〜(爆)網ではなくジンギスカン鍋の変形バージョンみたいな鉄板で焼くんです。¥453まずは生ものから・・・牛レバーより歯ごたえがプリプリで、甘みは少ないように感じましたが、臭みもなくアッサリしてて美味しかったです。¥734馬刺しの盛り合わせは、左手の2種類が手前からバラとカイノミ。右手の手前の白いのがコウネで、奥の脂身の多いのがフタエゴ、その隣がモモですね。濃厚な醤油で食べるんですけど、それぞれに歯ごたえや旨みの違いがあったり、とろけるような脂身の甘みを楽しめたりと、大満足な盛り合わせになっていました。¥1922箸休めのモヤシも良い塩梅の味付けで美味しいです。¥237メインの焼肉盛り合わせは、手前がバラで、あとは時計回りにチョウチン、サーロイン、ヒレヨコ、ラムダゴの5種類です。部位を示した札の字が黒いのはミディアムレアに、赤字の札はサッと炙る程度の焼き加減が美味しいとのこと。¥4298味の違いを確かめるため、部位ごとに焼いていきます。タレもありましたが、塩とゆず胡椒も馬肉の旨みを引き立ててくれてました。霜降りになったチョウチンは、後バラと呼ばれる後ろ足に近いお腹の部分のお肉です。柔らかくて、サラサラした脂身の甘いお肉でした。お尻に近い腰の部分のサーロインは、赤身のキメが細かくてモチモチした食感でした。馬肉の中でも一番柔らかいと言われるのがヒレ肉。そのヒレ周りの部分だと思いますが、ヒレヨコも柔らかくて美味しかったです。お尻の一部分であるラムダゴは、とにかく肉汁ジューシーで旨みも濃厚でした。前足に近いお腹の部分のバラは、ほどよく脂がのっていますが、牛のバラよりはアッサリとした感じですね。昔の大ジョッキぐらいの大きさなので、お値段の方も700円ぐらいだと、更になお嬉しいんですけどね〜(。¥453遅れてきた1人が到着したので焼肉を追加しました。先ほどのバラやサーロインのほかに、背中の鞍をかける部分のクラシタ、頬っぺたの部分のビンタ、尻尾の近くで歯ごたえのあるイチボが盛り付けられていましたよ。¥3218マッスルジョッキにしたところで、お代わりするのは変わらず・・・(笑)同行者もハイボールのメガジョッキで対抗してはりました。́∀`;)つたないブログですけど面白いやんって思ってもらえたら、下の2つのランキングをポチッてして応援してやってください。←ポチッ!←ポチッ!※料金や営業日・時間などのお店データーは訪問時のものです。変更もしくは閉店等の可能性もありますので、訪れられる際はご自身での確認をお願いいたします。ログへ◆お店のHPへ※下記SNSで更新情報をアップしています。フォローや友達申請ヨロシクお願いします。2SEARCH管理者ページRSS1.0Atom0.3。