パパが熱心でオドロキ。いまどきパパは優しいんだね~30分位でビク3分の1位集め、スタートです。生葉をフライパンで炒めていきます!炒めては揉んで炒めては揉んで!繰り返し。水分を減らしていきます。やけどをしながらですが、釜炒り茶が完成いたしました。味は秋芽らしいさっぱりした味。香りはほのかに香ばしい。上手に出来たんじゃないかな。お茶の葉がお茶になる。この事実を目の当たりにできた事が子供たちにとって良かったんじゃないかな?まぁ体験と言う事はそういう事だね煎茶では時間がかかり過ぎたり、量が足りなかったりで自分が摘んだお茶!という事が薄れがちですが、釜炒り茶では1時間あれば出来ちゃうからいいかも。自分ももう少し練習しようかな...。数日前さすきの大塚さんが豊好園を訪れた際に「火入れでもっと美味しくなる」と言っていた。確かに大塚さんが持って来てくれたお茶は良い香りでおいしかった。その時の話に便乗して火入れをしてもらいに行ってきました島田市の初倉にあります。清水から1時間位かな?朝7時40分ほどについてしまった!これが大塚さんが言う火入れマシン。日本に数台しかないそうです。専務自ら火入れをしてくれます。思ったよりもコンパクトなマシンです上は魚を焼くグリルのような感じ。