あなただけのオリジナルブレンド日本の食文化を支える醤油を木桶で仕込み続ける蔵は減る一方。昭和18年創業の山川醸造は長良川の伏流水を使い、伝統的な製法で醸造しています。江戸時代からの木桶も眠る醸造蔵で醤油について学び、5種類の醤油からあなた好みのオリジナルブレンド醤油またはぽん酢を調合しましょう。木桶で2年かけて仕込むスタイルを頑なに守り続ける。「醤油を主役に!」という思いで岐阜に伝わる「たまり文化」を復活させる取り組みを積極的に行っている。無料有お申込み時に台数をお知らせください。10/1311/12103TOP。