ミートボールの甘酢あんちょっと濃いめの味付けなのでお弁当にもピッタリです。玉ねぎ、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。ボウルにAを全て入れよく捏ね、ひと口大に丸める。Bを全て小鍋に入れて、軽くひと煮立ちさせてよく混ぜておく。揚げ油を160°Cに熱し、2をじっくり中まで火が通るよう揚げる。最後は温度を上げて、カリッと仕上げる。フライパンを熱し、5の揚げた肉団子を入れ、3の甘酢あんを入れる。水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにごま油をひと回しかける。ワンポイントアドバイス肉団子を揚げるときは低温でじっくり、最後は高温でカリッと仕上げてください。