【ナポリタン的な焼きそば、そのお味は?】ナポリタン的な焼きそばを前に、これは箸で食べるべきか、フォークで食べるべきか悩む。箸か?さらに、粉チーズをかけるべきか、紅ショウガをかけるべきか悩む。粉チーズか?紅ショウガか?粉?紅?とりあえず、フォークで一口食べてみてから決めよう。味は完全にナポリタンだ。粉チーズをかけて更に一口ナポリタンなんだけど...、たまに焼きそばの味が出てくる。ナポリの道を歩いていたら、3本くらい先の路地から柴犬を連れた西郷ドンがちょっと顔を出している。・麺がねちゃねちゃしていてキレがない。・タバスコが合わない。・ナポリタンの味と焼きそばの麺の味がケンカしている。......ナポリタンはスパゲティで食べるに越した事はない。焼きそばの麺は柔らか過ぎるし、味が濃い。試しに、スパゲッティを使って作るとこうなる。スパゲッティナポリタンそうだ、これがナポリタンだ。麺がキリッとしていて、イタリアっぽい。いえば、新潟に「イタリアン」という料理がある事を思い出した。新潟市を中心に展開するファーストフード「みかづき」の商品で、焼きそばの麺にミートソースがかかっているのだ。僕は食べた事がないのだが、とてもおいしいらしい。試行錯誤したのだろう。「みかづき」さんでナポリタンを作ってくれたらいいのに。住正徳)【記事一覧へ戻る。