続きは、今度、外食店でゆっくり話し合いましょう。22:40令和2年、楽しさのエビデンス。23:20アクティブ沖縄、バラエティ沖縄。17:35「会議認知症」を改善する。11:51衣服は人生の設計図。11:21「絵手紙」で人生を語る。22:16話芸者の南無阿弥陀仏。00:13記事ランキング2020年2月~3月までの研修会、イベントのご案内。2020年2月11日(火...『エンパル』41号を発行いたしました。ネット...栄養士としての、5年後、10年後のライフデザイン。2012年7月15日(日...令和2年、楽しさのエビデンス。年末から今年(1月18日...「人生の質」は夕食後の過ごし方に現れる。「『得...「話力」で令和2年のハッピーをひっぱる。2012年5月6日に開...11月23日~2020年2月までの研修会のご案内。ついて免責事項ヘルプ続きは、今度、外食店でゆっくり話し合いましょう。とっての『外食』をどう位置づけるか」というテーマで開催しました。と4人のお子様にご参加いただきました。外食、中食をどう位置づけるか」というテーマで開催したことがあります。健康支援者の外食体験を中心に語り合いました。栄養士の考え方にも大きな変化があったように思います。初座長を務められた砂野知香さんによるこの日のプログラムは、以下のとおり。1.私の外食初体験、あのときの感動!2.いま私が利用する外食店をあげるとすれば......。3.栄養士は外食をどう見てきたのか。4.「外食」をどう定義するか。5.日本人にとって外食はどういう意味を持つのか。6.栄養士は外食をどう位置づければよいのか。野菜も少ないので、なるべくひかえたいですね」となるのが普通です。栄養士にとって「外食」はできれば避けたほうがよいとされる食事パターンといえそうです。以前は「◎◎%もの人が外食をしている」などとなっていました。記述者の本音が現われていました。「パーティや結婚披露宴での飲食にも気をつけましょう」などという栄養士のアドバイスが雑誌に載った、というお話を耳にしたことがあります。昼食や朝食としてのものまでいろいろ。参加者の多くが、言わずもがなに「ごちそう型」を前提に発言していたのが記憶に残っています。外食の楽しさを思い出させるものでした。「外食初体験」を語るみなさんの表情は楽しそうであり、懐かしそう。この議論には、これから外食を考えるときの基本的な着眼が含まれていました。学校給食は外食なのかなど。これらは、その人たちにとっては通常の食事なので「外食」とはいえないのではないか。国民健康調査の分類はどうなっているのか、などの議論がありました。「差し入れ」をするのはどういう位置づけになるのか、という設問。「差し入れ」を禁止するケースが多い。「差し入れ」を黙認する場合が多い、とのこと。家庭料理は「外食」扱いになります。もとは店舗で食事が提供されその場で食べる行為であった。近年、コンビニエンスストアなどの弁当やサンドイッチ、すしなどを家庭や職場に持ち帰って食べることが急増している。これは家庭でつくる家庭内食とも、外食ともいいにくいことから、これを中食(なか食)といっている。「専門の飲食店が提供する食事、または、その食事をその施設で食べること。「外食する」ということがある。「外食」とはいわない場合が多い」。日々変化してゆく「外食」を包含できなくなってきていることを実感しました。一般家庭の朝食と比べたとき、その外食は、互角か、それ以上かもしれません。次の点ではないでしょうか。現実的ではないことが明らかになった。場所を前提にした分類はムリ。冷凍、レトルト、調理済み食品などを「チン」しただけのものを「内食」ということにはムリがある。家庭の食事のほうが「外食」よりも質的、量的に有利というのは「思い込み」かもしれない。大切なのは、1回1回の食事を1日、3日、1週間という単位で評価すること。栄養士は、クライアントから外食の回数を聞いただけでその人の食生活を推測することは避けたほうがよい。どこで食べたかではなく、どんな食事をとったかを聞く必要がある。「外食」の役割はけっして小さくはない。現状を適切に指し示すことができなくなっている、ということが、改めてよくわかりました。最後に、こんな発言をされました。「外食の実態がここまで混沌としている状態なのでいずれは新しい定義が必要になるでしょう。定義不可能なほどの流動的な状況を見守る時期かもしれない。日記なりライフスタイルノートに記録しておく意義は大きいと思います」2015年7月4~5日の週末の1日目は、遠距離在住者のための文章教室、2日目は、「食ジム」でした。夕食は、横浜中華街で、「刀削麺(とうしょうめん)」。夕食は、横浜関内のファミレスで。「エネルギーが高そう」などという発言は、もちろん皆無。少なくともご参加の健康支援者には、そういう「野暮」は1人もいらっしゃいませんでした。メッセージを入力してください。