きんぴらごぼう風豚キムチきんぴらの新しいバリエーションとしてオススメです。ごぼうは斜め薄切りにしてから千切りにし、5分程水(分量外)にさらし水気を切る。にんじんは皮を剥き千切りにし、豚バラ肉は一口大に切る。油揚げは千切りにする。中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉を炒める。軽く火が通ったら、1とにんじんと油揚げを加えて火が通るまで中火で炒める。Aを加えて全体に混ざるように中火で炒めキムチを加える。煮汁が少し残るくらいまで中火で煮詰める。器に盛りつけ、白いりごまを振ったら完成。ワンポイントアドバイスごぼうは水に長くさらしすぎると香りが飛んでしまうのでご注意ください。