大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。今年も始まっているかと行ってきました。あった!もちろんこれを注文。待ち時間6~7分で提供されました。この店らしいキレイなルックスですねぇ。味玉はサービス券でゲット。鶏ガラ中心のダシ汁と、実にやさしい味わいの塩ダレがとてもイイですね。万葉集の時代から作られていると言う藻塩は、海藻から作る塩。ミネラルを多く含むため、複雑な味わいとなるようです。した酸味は、スライスレモンから出たモノでしょう。さわやかな香りはリンゴ香味油かな。麺は細めやや縮れで、他のメニューに使うものと同じであろうと思いますが、冷水できっちり締められ、コリッとした食感になっています。チャーシュウは、脂身を取り除いたものが二枚。コレは、冷製にすると脂身の部分が固くなり、食感が悪いためでしょう。味付けは薄目だが、スープとのマッチングは良い。太いメンマは、サックリとした歯触りがウレシイ。ゴマ油らしき香り付け。多目の白髪ネギと、水菜は清涼感を演出。他に、スライスレモン。海苔はとても香りが良い。寿司海苔でも使っているのでしょうか?私は、良い海苔と出会うと、麺包み喰いにしたくなります。さわやかな冷やしラーメンでした。