草はまだまだこれからで、今はベビーの状態ですが。そのときにピンと来た草たちで染めてみます。春の野に出かけ、そのときの草に出逢い、採取するところから始まります。この土地に適して伸び盛る在来の草たち、その中に潜む色をいただき布にその命を移しかえます。同じ草でも季節によって、持っている色が違います。その姿からは想像もできない色を内包している野生の草たち、その神秘とミラクルには毎度心湧きます。草たちはどんな色を見せてくれるでしょうか。屋外での楽しいワイルドな作業です。アウトドアの服装でどうぞ。ハサミ・キッチンの厚手ビニール手袋(あれば。自生する草たちの繊維から草紐を縒り、籠を編みます。当日は草で紐よりをマスターしていただき、籠は紙紐で完成させます。紐縒りを覚えれば、いろいろな草で紐が作れます。山に自生する茅で小さなホウキをつくります。掃き心地のよい、机周りのかわいいホウキの出来上がり。参加費:3500円(草軽食付き)持ち物;ハサミ・とじ針・紐や毛糸(あれば。20:31:22|草ワークショップ草ごはんmusiさんも東京で野草料理のコースをつくっていたのですね。同じ頃、私も海辺の町で、せっせと草のごはんつくりをしていました。AMIGOのランチやら,草講座での草弁当やら。草・虫は相変わらずなにか同じようなことをしてますね。季節はまさに草の時季。みんな久々に地上に出てきた、まだ赤ちゃん。一年でいちばん輝いていて、なにを摘んでも、ひとつひとつから弾むような力をいただきます。草を摘んで、それをどういう料理にしようか、と考えるのは愉しいしかたちに仕上げて、盛りつける時が、もっともワクワクするとき。料理人ではない私には、料理も草あそびの続きのようで、お弁当箱はキャンバス、さりげなく、盛りつけが決まると、疲れもとびます。AMIGO出始めのヨモギの胡麻豆腐や野菜寿司+この時季しかつくれない、ボリューミーな三浦大根のフライ下茹でと下味を一日かけて準備し、中はジューシー、外はカリッ。AMIGOにあつまる肉食男子にも大好評。この時季には三浦半島に住んでいてほんとうにヨカッターと思います。ツユクサのサブジも絶品です。草たちはあっという間に大人になって、駆け抜けていきます。今だけ、このときだけの味わい。旬とは、はかなく、そしてインパクトの強い発光現象のようです。一瞬の旬を存分にあじわいましょう。土筆づくし好きな食べ物上位ランキングを問われれば、トップクラスにはいる、と思っているほど好きな土筆(つくし)。子供のころから大好きで、母がつくってくれる土筆の佃煮の味にうっとりしていました。それなのに草だらけのうちの庭や、周辺の山に、なぜか土筆はあまりなく。一瞬の旬のために、去年などは数本しか口にできなかった、、そんな土筆。今年はツクシの場所を見つけました。葉山に残る貴重な谷戸に一面生えていました。いうものを見つけたときは、まさに浮足立ちます。からだじゅうが、うひゃうひゃ、と軽くなる心持ちになります。今回カメラで撮ってみて、その姿を初めて知りました。写真に撮って拡大して見てみると・・そのあまりの精巧な装置に、びっくり仰天です。開くタイミングが来ると、表面の六角形の蜂の巣のような部分は格納庫の扉のようにグイーンと開いて、そこから胞子カプセルがせり出して中のパウダーをふりまく仕掛けのようです。