数週間前から、なぜか無性に中華丼が喰いたかったんです、私。特筆すべきは、この中華丼、ドンブリに入ってます!!多くの店では「中華丼」と言いながら、皿で提供されることが多いよね。この店の中華丼は、まさに正しい中華丼と言えましょう。固めの野菜餡は、醤油が強い甘辛仕立て。肉・野菜には、よく火が通されていて、大振りのカットながら喰いやすい。中華丼には、醤油色のモノと、塩味と思われる白っぽいモノがありますね。どちらも好きだけど、今回はこの醤油色の方で良かったと思う。根拠は無いんだけどね(笑)御馳走様でした。店舗写真が、店の真ん中で明暗真っ二つになってしまった。神奈川県相模原市2020/02/08/23:42:34(Sat)久々に橋本の町に立ち寄りました。サービストッピングは、「アゲ」(揚げ玉)でお願いしました。他店よりキャベツは大きめに切られていますね。半乳化で油分の多いスープは、動物系のダシ風味が十分に効いてます。醤油ダレによる味付けはかなり甘いですね。前回訪問時は、ココまで甘くなかったなぁ。メニューの組み立てなども変わっているから、レシピの変更があったのかもしれません。極太麺には、強い縮れとネジレがついています。硬めに茹で上げられており、ガシガシ喰い進めば咀嚼の醍醐味を感じられます。アゴの鍛錬と言ってもイイかな(笑)麺量は250gくらいでしょうか?『楽に喰いきれる量』ではないけど、残さずに済みましたので。ぶ厚いバラ肉二つ折りチャーシュウが二枚。脂身が多いけど、赤身の部分は肉の繊維感が残ります。味付けは、やや甘味のある醤油味。野菜は、キャベツ3:7モヤシくらいでしょうか。先述したように、キャベツの切り方が多い目ですから、それにダマされて好感触があります(笑)「アゲ」はスープを吸い込んで柔らかくなってきた頃がウマイなぁ。二年以上振りですが、満足出来ました。]朝牛丼2020/02/07/23:45:01(Fri)朝からとても忙しい。昼食は、その時間に摂れるかワカラナイ。今が喰い時だ!!てんで、【すき家】に飛び込みました。牛丼は、安定のウマサ。喰って、また自転車で走り出す。師走でもないのに、ややこしいコトになっちまったものだ。事情は個人情報に類するモノなので、ココには書きません。横浜市中区2020/02/06/23:40:29(Thu)月に一回程度のアップにしております【黄金家】です。710円にサービスクーポンでホウレン草追加の図。ホウレン草マシが以前の状態に戻ったよ。乳化度の強いスープは、いつもながらの味わい。この店は、スープの味わいのブレが少ない方ですよね。