~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(木)【旨魚料理】カキチゲ今週は不漁につき、またまたカキを買ってきました。フグ釣りの外道のハナダイとイシガレイは食べちゃっいました。フグは冷凍ストックと一緒に宴会用に送っちゃったし、船宿土産でもらった干物セットは食べるのが悔しくて真空パックで冷凍庫へ。冷凍ストックも結構あるんだけど、何だか出してきて食べる気乗りがしません...。空振りのショックが尾を引いてるんでしょうか?でも食欲は相変わらずという事で、週末の買い物でまたまたカキが美味しそうだったもので、チゲで楽しむ事にしました。スープはこれを使います。モランボンの製品って、結構お味が良いんですよね。ネギ・キムチとオールスターキャストであります。主役はカキ!!ちゃんこ鍋じゃありませんよ。煮えすぎないように、他の素材に七分ほど火が通った所で主役を入れます。最初から入れちゃうと、火が入り過ぎて悲しい位縮んでしまうんですよね。スープベースも良いのだろうけど、色々な素材から出た味が堪りませんね。〆は雑炊にしました!!カキエキスに元気をもらって、また一週間頑張ろう!!ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。(としぼうの釣り日記)。