ひだほまれ精米歩合55%アルコール分15%日本酒度+3酸度1.4「ひだほまれ」を使い、少量仕込みで吟醸造りをした純米吟醸酒です。やわらかさのなかにある奥深いコク、調和する五味。お米の旨味をそのままお伝えします。派手さを求めず、気品のある素直な味わいの純米吟醸を目指した自信作です。原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。安定の美味しさです!まずはこのお酒をオススメします。どなたへの贈り物にも良いと思います。投稿日:2019年06月26日おすすめ度どちらかと言えば原酒のような「濃いめ」のお酒が好みですが、「ANA国際便ファーストクラス」に乗った積りで取り寄せました。私は蓬莱の「純米吟醸家伝」が好みで飲んでいます。うちの奥様は「純米酒田んぼ」が大好きです。共働きですが、仕事が終わった後の大切なひと時を二人で楽しんでいます。おいしい酒があるから夫婦円満だと実感しています。投稿日:2018年12月19日おすすめ度とても飲みやすいし値段もお手頃で大変満足してます。投稿日:2018年12月05日おすすめ度やっぱりいいなぁ。〜」という企画から生まれました。岐阜県代表の名将・明智光秀が松本零士キャラクターとなって今、甦る!岐阜県飛騨市で、150年の酒造りの歴史を持つ渡辺酒造店のブランド「蓬莱」が「戦国アルカディア名将銘酒47撰」の岐阜県代表に選出をされました。明智光秀をモチーフとしたキャラクターをデザインしております。契約栽培した酒造好適米「ひだほまれ」を使い、少量仕込みで吟醸づくりをした純米吟醸酒です。やわらかさのなかにある奥深いコク、軽快でなめらかな味わいに仕上がっております。松本零士の最新作『戦国のアルカディア』と全国の酒蔵のコラボレーション「戦国アルカディア」は、地方の活性化を図ろうと松本氏側が企画しました。「名将銘酒47撰」と銘打ち、47都道府県を代表する戦国武将のイラストを各地の日本酒のラベルにデザインしました。原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。投稿日:2020年01月12日おすすめ度ちょっとスッキリ系な、まろやかで飲みやすいお酒です。後からコクと旨味が感じられます。度数も標準的な15度なので、ついつい酒が進みます。口当たりがよくスッキリとしたのど越しで、飲みやすいお酒です。当蔵では「失われた伝統の検証」をテーマに、柿渋で染めた木綿袋を復活させ昔ながらの舟しぼりに挑戦しました。原料米は飛騨古川産の“ひだみのり”を使用。酒造米としての特性は、玄米タンパク質含有率が低く、淡麗でスッキリとしたキレの良い酒を生み出します。昔の製法と米をよみがえらせるだけでなく、現代の技術も取り入れることで精米歩合を60%まで引き上げ「香り」「旨味」をともに増すことを心掛け、純米吟醸たる気品あふれるお酒に仕上げました。味の特徴としては、柿渋の効果でお酒が滑らかになり、舌触り、喉ごしがキレイな、いわゆる昔風のテリのよいお酒になります。柿渋は繊維の強度を増す特長があるので、補強材として使われていたのです。柿渋のタンニンはタンパク質と結合して沈殿する性質をもつので、清澄剤としての効果もあります。このように、昭和20年代頃まで柿渋は酒蔵で重要な役目を果たしていたのです。近年、広島大学の研究発表により、柿渋がノロウイルスに対して抗ウイルス作用を有しており、抗ウイルス剤として利用できる可能性が明らかにされています。原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。投稿日:2020年02月17日おすすめ度2年前の蔵まつりで試飲させて頂き、感激しました。和食にも洋食にも合って最高です。貴店のお酒は、全て大好きです。香り、味とも最高です。ステーキ、シュリンプガーリックを食べながらいただきましたが、本当に良く合いました。名前をみると渋そうですが、やや甘いお酒です。このお酒に酒粕を溶いて飲むとにごり酒の味になります。投稿日:2018年02月24日おすすめ度ネイミングと和紙のラベルに魅了され購入しました。第一印象は、おしゃれなお酒!でした。静かな雰囲気の中でいただくと、最高の味が、かもしだされます。大寒造りの搾りの真っ最中、酒蔵の槽場(ふなば)で杜氏がきき酒をしながら、純米吟醸酒の中汲みの一番美味しい部分を「ここぞ!」という絶妙なタイミングで抜き取り、空気に触れさせないように垂れ口から瓶に直汲みしています。中汲みならではのリッチな味わい、直汲みならではの酒中にとけ込んだ天然の炭酸ガス感、濃口かつ辛口で爽やかさを醸したフレッシュの生原酒です。原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。最高!一口含んだ途端に爽やかなピリピリが広がり日本酒独特の重さが一切無く高価な大吟醸よりもこれの方が旨い!前回試しに注文して、この味が病みつきになりリピートしました。仲間との《渡辺酒造新酒パーテイ》です。お酒が生きてる感じが大好きです。この時期だけの楽しみですね。いう事前情報でしたので、半信半疑でしたが、発泡系とは違い、本当に美味しいお酒でした。3本追加購入しました。届いた日に飲んだので炭酸はじわじわ有るような程度で、中汲みとのことですがあらばしりのような味の濃さであり、フレッシュさを感じました。早く飲んでしまうことをおすすめします。ひだほまれ精米歩合55%アルコール分15%日本酒度+3酸度1.4「ひだほまれ」を使い、少量仕込みで吟醸造りをした純米吟醸酒です。やわらかさのなかにある奥深いコク、調和する五味。お米の旨味をそのままお伝えします。派手さを求めず、気品のある素直な味わいの純米吟醸を目指した自信作です。原材料名:米(国産)・米こうじ(国産米)※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。投稿日:2020年01月31日おすすめ度1番リピートしてるかもしれない、大好きなお酒。本当に美味しい!また飲みたくなる、飽きない美味しさ。15年程前の夏に飛騨古川に旅行した際に初めて渡辺酒造にお邪魔した際、非売品の酒を勧めて頂き、帰宅後楽しませてもらってからというもの、近所のスーパーで隠し酒の販売がある時は必ず購入していましたが、通販で購入し始めてからはこの家伝手作りが気に入り、これを中心に数本購入し楽しんでいます。仲間内の飲み会にも持参し薦めてます。ある銘柄の中からどれか1種類選ぶとするとこれになると思います。プレゼントにも最適です。美味しいのがわかっているので、お礼の品として購入させていただきました。蓬莱の上撰以外で初めて飲んだのが、この純米吟醸でした。蓬莱吟醸の基本というか、定番のような気がします。久しぶりに購入して、非売品の酒と飲み比べをしました。非売品はやや甘く、純米吟醸家伝は、スッキリした辛口に感じました。