|何気ない夏の週末、思い立ったが吉日ということで家族でアフタヌーンティーを愉しんで参りました。DCでは夏でも楽しめます。ボトムレスシャンパン付きのメニューは、セイボリー3種類に色々なスイーツ、スコーンは大ぶりでプレーンのものとレモンのグレーズがかかっているものと2種類でした。紅茶はミネアポリスのIkaatiです。プレミアム感たっぷりのホテルシルバーのティーポットとミルクジャグ、ホテルの雰囲気にあったコンテンポラリースタイルで。宝石箱に敷き詰められたセイボリーやスイーツ。従来の伝統的なスタイルからはかけ離れていますが、女心をしっかりと掴めるスタイリッシュな演出ですね。Anniversary”のチョコレートを乗せて下さったり、「PB&Jとオレンジジュース、追加のスイーツはこちらのリトルジェントルマンへ。」と息子用の分もサービスで用意して下さったりと、一流の気遣いが感じられたアフタヌーンティーでした。9月からのアドバンスクラスのスケジュールが出ましたので、こちらよりご確認下さい。振替の方も含めて、対象者の皆様には個別にメールを差し上げております。今年は里帰りが11月となっている為、恒例の12月ホリデーティーパーティーを開催することができません。それに代わるワンデーレッスンとして、ご要望の多かった感謝祭用のディナー一式を作るサンクスギビングディナーティーパーティーを行います。七面鳥の下味液、ジューシーな七面鳥のロースト、グレービーソース、スタフィング、マッシュドポテト、グリーンビーンズキャセロール、クランベリーソースと盛り沢山です。詳細は、スケジュールのページでご確認下さい。|秋も深まり、紅茶の美味しさをより感じる季節となりました。本日11月1日は、紅茶の日ですね。例年通り9月よりビギナーコースが始まりましたが、今期生は日頃から「和」の真髄に触れられている方達ばかりです。大正ロマン風なティータイムを企画しようかしらなどと考えを巡らせながら、毎月のレッスンは進んでいます。夏の間はお休みになっていたDC近辺のホテルアフタヌーンティーも、9月より再開されました。Hotelもアフタヌーンティーを始めたようですので、要チェックですね。Hotelでのアフタヌーンティーです。王道のプラザホテルやバカラホテルのアフタヌーンティーも素敵ですが、今回はあえて伝統的に。銀のポットで頂く紅茶は格別です。お問い合わせの多いワンデーレッスンのお知らせです。「花と紅茶のある丁寧なくらし」と題し、リーズナブルで簡単に手に入るグロッサリーストアの花束を、アフタヌーンティーには欠かせない可憐なセンターピースへとアレンジするレッスンを行います。例年通り、各部屋にテーマの違うクリスマスツリー、ハイティーのランチョン、そして景品付きのビンゴゲームで参加者の皆様のホリデー気分を盛り上げますよ。|今期も無事ビギナーコースとアドバンスコースが終了し、サーティフィケートを手に、プレミアムマダムの仲間入りをされた方も。両コースレッスンの最終章は、ローテーブルでの正式なアフタヌーンティーをロールプレイ式に学びました。ダムウェイターにセッティングした茶器や銀器類。Limogesのセットを久しぶりに使いました。ティーカップも軽くてつまみ易く、波型フォルムがとてもエレガントなセットです。フランス製、ドイツ製、ロシア製、ポーランド製のアンティークやヴィンテージの茶器で、受講生の皆様にランチョンやティータイムを愉しんでもらっています。食器や銀器は使ってこそ価値あり。今期最後のワンデーレッスンは、リクエストの多い南部料理です。2012FacebookTwitterGoogleRSS。