まかない日記スマートフォン用の表示で見るまかない日記はてな京都オフィスのまかないレシピ公開中この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。sacco夏といえば!沖縄料理ですね*はてなブックマークニュースでも沖縄料理について取り上げられていたので、代表的なゴーヤーチャンプルーをつくってみました。ひとつまみ1.ゴーヤーは縦半分に切って、中の綿をスプーン等でとり、2mm程の半月切りにして、苦みをとるために分量外の塩を揉みこんで少しおいておく。2.人参は細切りに、豚肉は食べやすい大きさに、木綿豆腐は大きめの角切りにして水気をきっておく。3.フライパンにごま油とおろししょうがをいれて、火にかける。香りがたってきたら、豚肉を炒める。4.豚肉に火が通ったら、塩揉みしていたゴーヤーを水で洗い炒める。人参も加え、火が通ったら、木綿豆腐を加えてなるべく形が崩れないように軽く炒める。5.みりん、白だし、塩を加えて味を整える。6.仕上げに溶きほぐした卵を流し入れて、手早く炒め合わせれば出来上がり。お好みで炒りごまなどをいれると風味があがります。本日の付け合わせは、おくらとトマトのしそ風味サラダ玉葱とコーンのお味噌汁でした。夏野菜の生命力に元気をもらいます。鶏胸肉でやわらかタンドリーチキンランチ鶏挽肉のバジル炒め、スイートバジルのガパオライスランチズッキーニの肉詰めランチはてなオフィスランチ日記ズッキーニのトマトソースグラタン月別アーカイブはてなブログをはじめよう!macanaiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。