干物、ふるさと、母の愛。長崎を代表するお魚のひとつ。胸ビレは海面上を数百メートル飛ぶために大きく発達している。全国的な「あご出汁(だし)」の需要が大幅に高まっており、中でも丁寧に手焼きしている出汁は大変貴重な品です。この「焼きあごだし」は煮干しではなく、職人さんが一つ一つ炭火で丁寧に手焼きしており、大変手間のかかっている商品です。上品でスッキリとしていながら、独自の旨味ある最上級の出汁がとれます。顆粒や粉末では味わえないこの「焼あご本体」から滲み出る旨味を是非とも味わって頂きたいです。出汁用としてご利用下さい。