濃厚ソースがバゲットにもよく合う!肉汁をしっかり閉じ込めたミートボールを、はちみつ入りの濃厚トマトソースで煮込んだ食べごたえのある一品。バゲットとも相性が良くソースを絡めればワインも進む。下ごしらえボウルに<A>を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、10等分にして丸める。マッシュルーム缶は汁をきる。ミートボールを焼くフライパンに油を中火で熱し、1のタネを並べ入れる。2分ほど焼いてこんがりしたら裏返し、さらに2分ほど焼く。ソースで煮る2にニンニクを加え、フライパンの端で炒める。香りが立ってきたらマッシュルーム、<B>を加え、煮立ったら弱めの中火にして10分ほど煮る。盛り付ける3を器に盛り、パセリを振る。Point粘りが出るまで練る肉ダネは粘りが出るまでしっかりと練り混ぜることで、肉汁がギュッと閉じ込められて煮崩れもしにくくなる。ソースの隠し味としてはちみつを加えると、ほど良く甘みとコクが生まれて洋食屋さん風の味わいに。トマトの酸味が和らぐので、小さな子どもも美味しく食べられる。memo冷やしたマリネと一緒にパプリカやズッキーニなどをグリルしてからマリネ液に漬け込む、焼き野菜のマリネがあればワインも進む。トマト煮が温かいので、マリネは事前に作り、冷蔵庫でひんやり冷やしておくのがおすすめ。WEB会員のみご利用いただけます。