2018/05/28SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINE「ルバーブ」を食べたことはありますか?ルバーブはシベリア原産のハーブの一種です。食されるのは茎の部分で、さわやかな酸味を生かしジャムやソースにして食べられます。ルバーブの栽培には涼しい高地が適しており、サンクゼールの丘が位置する飯綱町でもルバーブが栽培されています。先日、とても美しいルバーブが手に入ったので思わずデリカテッセンのテーブルセッティングへ。赤く艶やかで、みずみずしい立派なルバーブです。目で楽しんだ後は、細かく刻んでパイの中へ。丁寧に生地を伸ばしていきます。店内にバターの香りが漂ってきたら...できあがり。パイの中身は、ルバーブの赤色。バターが香るサクッとしたパイ生地に、ルバーブのさわやかな酸味がマッチします。ルバーブパイはサンクゼール・ワイナリー本店のデリカテッセンにて数量限定でご用意しています。お出かけの際は、ぜひお問合せください。6月上旬にはルバーブ収穫を予定していますので、いよいよルバーブジャムの販売もスタートします。Comfortを感じられる場所。