大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市中区2012/07/18/23:56:40(Wed)暑さを避けた朝のお散歩(チャリンコだけど)24時間営業の【三国家】の前を通ったらこんな置き看板。へ~、4月下旬から油そばを始めていたんですねぇ。“黒”と“赤”があるんだが、赤は辛味バージョンでしょうね。発注後7分くらいで商品はきた。武蔵野流儀の油そばに近いかな、割りとシンプルなルックスだね。私はゴテゴテしたものよりは、こんなタイプが好きです。黒褐色のドンブリと玉子のおりなすコントラストがキレイだな。キレイな盛り付けでも、コレが油そばの宿命!玉子もチャーシュウも無残にちぎれ、横たわっております。スープから・・・・・じゃなくて、タレのよく絡んだ麺を頂きます。醤油味のタレは油っこさがなくて、かなり甘めの味わい。ここらへんは、ショッパ目が多い武蔵野流儀と違うね。この甘さ、少しわざとらしくて不自然な感じもする。麺は、太目で縮れが付いており、通常のラーメンに使うものと同じでしょう。した噛み応えのある食感が家系店の油そばであることを訴えてくるね。チャーシュウは厚いスープの上に乗っていたら煮崩れタイプでしょう。海苔の香りがちょっとしたアクセントになってイイね。機会があったら“赤”の方も試してみます。