◆作り方◆1.(b)は3ミリ位角に切り、塩、酒を振ってよく揉み、そのままおく。2.サラダ油を熱し、挽き肉をパラパラに炒め、(a)を加え炒め取り出しておく。3.サラダ油を熱しほぐした卵を入れ炒め半熟状になればご飯を加え炒める。4.3.に塩、コショウ、ガラスープを加え混ぜ、2.と水気をきった1.、ザー菜、白葱を加え混ぜる。★ワンポイントアドバイス手早く仕上げるのがコツ、また、火加減も大切です。愛フードレシピえひめ愛フード推進機構について地産地消の取り組み「愛媛産には、愛がある。