~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(水)【旨魚料理】豚サバの大蒜味噌煮このインパクトの強いサバには生姜よりも大蒜が合います!豚サバの締めサバは最高でしたが、味噌煮も絶品でした。普段サバの味噌煮は生姜を入れて田舎味噌を使うことが多いのですが、今回はやや甘めの麹味噌と使い、大蒜を半割して入れました。想像通り、期待以上の出来上がり。腹側と皮のトロリン加減が堪りません!!!もちろん煮汁をご飯にかけちゃいました...でも食後に歯を磨いてガム噛んでね。ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。17時58分マリン・ブルーさん>この豚サバ大蒜味噌煮、堪らないですよ。トロロンとした食感と脂の旨みでもー大変です。お酒でもごはんでも、止められない止まらないになる事必至です。(としぼうの釣り日記)。