この店らしく、キャベツが入っています。タレは豚骨中心と思われるダシの効いた醤油ダレ。辛さよりも、甘味のほうが強いですね。辛味は主に、台湾ミンチが引き受けているようです。軽く油で揚げたキャベツ。コレが自然な甘味を持っており、良い脇役になっているな。この店では「一口ごはん」と呼んでいる追い飯が付きます。辛味はあまり強くないので、卓上のラー油を少し投下すると、なかなか良いワイルドさになりました。久し振りの台湾混ぜそばでしたが、きゃべとん流アレンジは良いカンジです。横浜市西区2020/02/09/23:38:21(Sun)この日は、保土ヶ谷区の松原商店街に出来た牛骨ラーメンの店を目当てに行ったのだが、フラれました。ほんで、道を渡ったトコロにある中華料理屋にしました。この店は、Ayaが歯医者に行くたびに良いニオイを辺りに振りまいていて、気になっていたそうです。Ayaは大好きな〔サンマーメンと半チャーハン〕のセット。本来、〔ラーメンと半チャーハン〕セットだったのを、サンマーメンに変えてもらったので価格は、よくワカラナイ。900円くらいかと・・・・・んで、このサンマーメン、モヤシよりもキャベツが多いよ。スープは中華王道の清湯醤油味。固めの野菜餡のおかげか、少々甘めの味わい。麺は細目のほぼストレート。餡がからんで、持ち上げると重たいよ。茹で加減は、やや固目で好み。半チャーハンは、油べちゃ飯でした。