解決したい社会的課題と事業テーマSDGsの背景には「2050年に90億人を超える人口を養うにはタンパク質が不足する」とされるタンパク質を中心とした食糧危機がある。そのため、従来の動物食品に替わる環境負荷が低く必須アミノ酸を供給できるタンパク質源となる食品の供給が課題となっている。上記課題の解決手段として、陸地と真水を生産に使用しない海藻を食品化し、普及させたい。(1877年創設)史上初の社会人博士学位を取得した者です。この事業に取り組む最適な人物だと自負しています。Top日本語English。