コトゴトcotogoto会員登録|ログイン買い物かごカートに商品がありません。125�(ペティ):7,500円(税抜)パン切り:9,500円(税抜)たいていの料理は「三徳」があればOK。タダフサの包丁なら料理がより楽しく何かと役に立つ「ペティ」。野菜の面取りなど細かい作業に先端のみが波形の「パン切り」。軽く、太すぎず、長すぎない持ち手タダフサの研ぎ直しサービスも行っています(有料)。詳しくは同梱されている「包丁問診票」をご覧くださいタダフサオリジナルのパッケージでお届けします。「包丁工房タダフサ」の包丁は、いたってシンプルでありがならも、どこかあたたかみのあるデザイン。女性の手に握りやすい、重すぎず、太すぎず、長すぎない、扱いやすいかたち。それは、日用雑貨から医療機器まで手がけ、国内外でのさまざまな受賞歴を持つ、プロダクトデザイナー、柴田文江さんによるものというから納得です。使い勝手や切れ味も申し分ありません。タダフサが工房をかまえるのは、「鍛冶の町」として知られる新潟県三条市。長きにわたる経験と熟練職人の手技によって、一本一本丁寧につくられています。刃になる部分の鋼は、よく切れ、さびにくい「SLD鋼」。その外側をステンレスで挟んだ三層構造になっています。炭の一歩手前の状態にした「抗菌炭化木」を使用しています。この技術はタダフサの特許。菌が繁殖できなくなり死滅してしまうため、腐りにくく衛生的なのです。「基本の3本」をわかりやすく提案しています。肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれている庖丁です。先が尖っているので幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁です。大きな庖丁ではやりにくい作業が楽にできます。特筆すべきは「パン切り」。タダフサのパン切り庖丁は「波刃ではない」のが特徴です。切れ味が鋭く、パンの切り口がなめらかでパンくずがほとんど出ません。先端の波刃できっかけをつくることで、パンをつぶさずにすっと切れます。従来の波刃のパン切りと違い、研ぎ直しをして使い続けることができるのです。料理が好きだし、今よりもっと上手になりたい。毎日の食事をもっと楽しくつくりたい。そんな人のための、タダフサの包丁。大切な人への贈り物にしても、きっと喜ばれるはずです。バリエーション&商品詳細クリックで拡大画像をご覧いただけます。包丁には包丁職人が使う火箸をモチーフにしたロゴが入っています。腐りにくい「抗菌炭化木」になっています。三層構造になった刃の部分。右利き、左利きとも使いいただけます。細部まで美しいデザイン。持ち手から刃へのカーブが見事です。先端のみが波刃になった「パン切り」。パンくずが出にくいのです。※職人の手仕事により薄く繊細に刃先を研ぎ上げているため、硬いパンのカットにはむいていません。先端の波刃できっかけをつくることで、パンをつぶさずにすっと切れます。サンドイッチのカットにも便利。23年からこの地に工房を構え、家庭用から業務用の刃物まで、すべてを職人の手作業でつくりあげる実直な工房です。長い歴史とともに築いてきた技と切れ味はそのままに、今の暮らしに馴染む刃物を生み出しています。下記商品リストからご希望の商品をお選びください。「再入荷のご案内」はご予約ではありません。(包丁工房タダフサ)についてつぶやくご購入の前に知っておいていただきたいことクリックで拡大画像をご覧いただけます。持ち手部分には天然の木材を使用しているため、木目の表情がすべて異なります。木の節などが見られることがあります。「ヘアライン」と呼ばれるステンレスならではの筋が傷のように見える場合がありますが、傷ではなく製品仕様です。メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。取扱説明書をよくお読みの上ご使用ください。タダフサの包丁は、かなり薄く仕上げてあるため、過度な加圧やねじれに対しては、刃欠けや歪みを起こしてしまう可能性があります。使用の際は、真っすぐ垂直に力を加えてください。刃をねじるような力の入れ方をしないでください。「パン切り」は、硬いパンのカットにはむいていません。硬いパンのカットには、波刃部分のみ、または別の包丁をお使いください。当ホームページに掲載されている画像・文章・図表などの無断転載を禁じます。