2016.12.28先日、ジビエを食する機会がありました。gibier)とは、狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。フランス料理での用語。畜産との対比として使われる。Wikipediaより野生鳥獣というのは、家畜に比べて活動量が多いため、肉質も固く筋も多くあります。そのため調理のしやすさや食べやすさは、鶏や牛豚等の家畜の方が優れていると思います。その代わりに、ジビエには家畜より優れている点があります。野生鳥獣は家畜に比べてよく動き回る為、東洋医学的には、陽気が強い食べ物と考えます。実際にジビエを食べたら、私の身体の冷えていた部分が温もりました。私の感想ですが、その温もり方が、口渇等なくマイルドでありながら身体の芯から温もります。一緒に食べた主人も身体が温もったと言って、翌日には膝の痛みも取れたと言ってました。主人曰く『実は冷えて膝が痛かったんだけど、綺麗に痛みがとれた。古い猟師さんに教えてもらった話ですが、昔は膠原病等の治療に鹿肉を使っていた事もあったそうです。かおり鍼灸院ご予約は、こちらをクリックして下さい。こちらもどうぞブログ卵は健康にいいのか?悪いのか?卵は健康にいいという話もあるし、悪いという話もあります。そのように正反対のお話があるのか、少し考えてみました。2019.06.30ブログ視点について視点の変化について、お話をしてみました。その2お酒についてのお話。今回は、いい面のご紹介です。2018.06.06ブログ【養生】散歩について1今回は養生について、書きました。2014.10.17ブログ寒露について二十四節気の寒露について、お話します。養生法も記載しました。2014.10.08ブログ体質は変わるよ患者さんから、こんなお話を聴きました。2015.04.302017年1月の診療予定2017年もよろしくお願い致します。かおり鍼灸院.タイトルとURLをコピーしました。