方◆1.大豆をよく洗って、前日から水浸しておく。2.大豆の水分をよく切り、片栗粉をまぶし、余分なものは落として油で揚げる。3.いりこ、乾しいたけの千切りを揚げる。煮立て、1.・2.の材料を入れ、白ごまをふり手早くからめる。★ワンポイントアドバイス大豆、しいたけの水気をよくきって揚げてください。しいたけは揚げ過ぎに注意。愛フードレシピえひめ愛フード推進機構について地産地消の取り組み「愛媛産には、愛がある。