London下町ロンドン発、主婦ねこなすが綴る何気ない庶民の暮らし。木曜日から、ダンナが出張に行っているので、朝のビリーの散歩に行ってます。したら、暖冬であちこちで水仙などの花が咲いている、とはニュースで聞いていたけども・・・うちの通りでも桜が満開になってました。梅の花は、2月頃にも見るから当たり前としても・・・クロッカスは、ロンドンではやっぱり春の初めに咲く印象があります。今朝見かけて一番ビックリしたのは、毎年たわわとサクランボがなる木。これは絶対に時期が早過ぎます。サクランボが出来るのかな?やっぱりこれはロンドンだけではなくて、あちこちで問題になっているみたいです。Day(インディペンデント紙)1月だというのに、野生植物の花がどんどん咲いているそうです。12月は、1910年に記録を取り始めて以来、一番暖かい月だったそうだし。今年の1月は、なんと600種類以上が花を咲かせているとか!その中で一番早咲きなものの1つが、hawthorns(セイヨウサンザシ)。英語の別名である、mayflower/メイフラワーという名前の通り、花が咲く時期は5月なのだそうです。今咲いちゃったら、今年の春はどうなっちゃうのでしょうね?花の時期がズレると、その影響は昆虫や鳥類にも大きく出るだろうし、ちょっと心配ですね。日本ブログ村と人気blogランキングに参加させていただいています。答える度に楽天スーパーポイントが貯まる!登録だけでも【モレナク】50pt進呈。2016麦麹が出来上がりました〜。barley(オオムギ)を使っての麦麹作り。昨日の朝チェックしてみたら・・・うっすらと白くなっていて、ちゃんと順調に麹が育っているようでした。賞味期限が切れた麹菌(種麹)でもまったく問題なし。(笑)たぶん元気がなくなる可能性があるので、少し多めに入れたほうがいいけども。保温ヒーター・トレイは少し使ったけど、途中から麹が発酵を始めると自然と温度が上がるので、ほとんどスイッチは切ったままでした。そのまま放置して、今朝確認してみると・・・わ〜い!オオムギにビッシリと白い麹菌が生えてて、麦麹の出来上がり〜♪といっても、大豆の準備を忘れたので、味噌の仕込みは明日に持ち越しです。今日は麦麹をほぐして、このまま少し温度の低いユーティリティールームに置いておきます。ところで、この間作ってみた大根キムチ。自家製の大根キムチ(カクテキ)当日に食べても美味しいけど、数日経ったらさらにコクがあっていい感じ。日本ブログ村と人気blogランキングに参加させていただいています。答える度に楽天スーパーポイントが貯まる!登録だけでも【モレナク】50pt進呈。2016人間ドックよりも気になるのは?先日、ちょっと見慣れない手紙が、私宛に来ました。screening(ヘルス・スクリーニング)の案内。健康診断というか、人間ドックみたいなものです。日本ならけっこうよくあることだと思うのですが・・・イギリスでは、人間ドックってあんまり浸透していません。個人だと、プライベートの医療保険に入っていたりしない限り、たぶん、やったことがない人が大半ではないかな。↓↓↓ヘルス・チェックに行ってきました。人間ドックのようなサービスって、NHSにはありません。コレステロール値、血糖値を見ただけです。血液検査や尿検査もなかったけども・・・それで問題がある場合は、おそらく、改めて医者の診察を受けるということになると思います。話をヘルス・スクリーニングに戻しますが・・・これはもちろん、プライベートの医療機関からの案内でした。なんでもうちの近くのホテルでヘルス・スクリーニングを行うので、先着20名に優先権があるというもの。手紙を読み進めていると・・・この検査に要する時間はたった30分くらいで、NHSと同じような検査の他に、血液検査もするのでこれもあれもチェック出来る・・・とあるのですが、肝心の値段が見つかりません。「普段は£270のところを今回はたった£129」とありました。現在のレートで、約4万6千円なのを約2万2千円に割引ってことですね。私が一番気になるのは、どうやって私の名前と住所を手に入れたのかってこと。個人情報が、どこからか漏れているってことよね〜。日本ブログ村と人気blogランキングに参加させていただいています。答える度に楽天スーパーポイントが貯まる!登録だけでも【モレナク】50pt進呈。2016今年も麦麹作りから〜♪ここ数年、我が家の恒例になった自家製味噌作り。味噌はもちろん、塩麹や甘酒も作るようになり、すっかり発酵食品にはまっています。味噌やザワークラウトも、定期的に作るようになりました。海外にいると選択肢が少ないし、自分で作ったほうが簡単で食材を選択できるから安心出来る、というのはありますね。なんといっても、発酵食品は体にいいし〜♪そして今年も、うちの味噌作りの時期が来ました。味噌作りの第1弾は、麦麹作りからです。出来上がり〜!オオムギだと水の吸収が早いそうなので、水に浸けるのは1時間位なので、前の晩とかに準備しなくていいのでラクチンです。水に漬けたあとは、ちょっと水を切ってから蒸します。オオムギが蒸し上がったら、温度を35〜36度くらいまで冷ましてから、麹菌(種麹)を撒き散らしてよーく混ぜます。大丈夫だろうと判断して使いました。(爆)それに、今回は温度の確認も温度計でちゃんとせずに、手の感触でと超適当。温度と湿度を保つために、いつものようにタオルとプラスチック製の蓋を被せました。オオムギが温かいので、保温ヒーター・トレイのスイッチはオフのまま。今夜、寝る前にスイッチを入れてから寝ようかな。日本ブログ村と人気blogランキングに参加させていただいています。答える度に楽天スーパーポイントが貯まる!登録だけでも【モレナク】50pt進呈。ザワークラウトの仕込みそのうちキムチも作りたいな、と思っていました。ダンナが白菜のキムチよりも、シャキシャキとした歯触りの大根で作ったカクテキの方が好きなので、いい大根を見かけたら作ってみようと思っていました。この間、小さいけれど新鮮そうな大根を見かけたので、迷わず購入しました。ここ数年は、スーパーマーケットでも売ってますが、ほとんど新鮮でないことがほとんど。この2つのレシピを混ぜたようなもので、カクテキを作ってみました。唐辛子、リンゴのすりおろし、タマネギのすりおろし、ショウガ、ニンニク、ハチミツ、白ゴマ、スプリング・オニオンです。paste(シュリンプ・ペイスト)を、ほんのちょっとだけ入れてみました。入れた、とは言えないくらいの量だし・・・(笑)唐辛子も粉状のものがなかったので、粒々が残っているけどね。数日置かなくても、いろいろな食材が入っているから、けっこう旨味があります。来週あたりにはコクが出て、もっと美味しくなるかな。日本ブログ村と人気blogランキングに参加させていただいています。答える度に楽天スーパーポイントが貯まる!登録だけでも【モレナク】50pt進呈。Revenant(レヴェナント:蘇えりし者)日曜日は、ダンナと義母をユーストン駅まで送っていき、その帰りに映画を観に行きました〜。Revenant(レヴェナント:蘇えりし者)。DiCaprio(レオナルド・ディカプリオ)氏が、ゴールデン・グローブ賞で主演男優賞を受賞したし、アカデミー主演男優賞にもノミネートされてるしってことで、ますます気になっていたのでした。この映画の実話に基づく原作も読んだことないし、観に行く前にはあらすじもまったく知らないままで行ったのが正解。楽しむことが出来ました。鑑賞している側も緊張して疲れた〜〜、ってこと。Hardy(トム・ハーディー)氏。今回のフィッツジェラルド役のアメリカ南部訛りもスゴかったし。彼も、アカデミー助演男優賞にノミネートされてますが納得。音楽はなんと坂本龍一氏だそうです。この間、BBCのインタヴューでディカプリオ氏が言ってたのですが・・・この映画の撮影はすべて自然光で撮ったそうで、日にもよるだろうけど、1日の撮影時間は2時間くらいしかなかったとか。Iñárritu(アレハンドロ・ゴンサレス・イニャリトゥ)監督ですね。この映画を簡単に要約すると、大自然、サバイバル、復讐って感じなんですが・・・もっと奥が深いというかね。あらすじですが・・・19世紀のアメリカの未開拓の荒野で、狩猟をする西洋人(白人)チーム。先住民との戦いを逃れつつ、ベースキャンプに戻る途中で、クマに襲撃を受けて瀕死の重傷を負ってしまうヒュー・グラス(ディカプリオ氏)。それでもなんとか生き残るのですが、チームのリーダーが3人をグラスに付き添わせて、グラスが亡くなったらきちんと最後は土に埋めてあげるようにと命令して、他の狩猟チームはベースキャンプへ戻ります。Fitzgerald(ジョン・フィッツジェラルド)なのですが・・・フィッツジェラルドはグラスを見殺しにするのを、ホークに反発されホークを容赦なく殺害。ブリッジャーはホークのことを知らずに、フィッツジェラルドに言いくるめられて、グラスを置き去りにします。生死の間を彷徨いながらも奇跡的にグラスは生き延び、大自然と戦いながらフィッツジェラルドへの復讐を糧に生還。このあとはネタバレになるので控えますが、ほんとに極寒の中で苦難の連続で、グラスは執念だけで生きていた感じですね〜。息を呑む映像の美しさは、お見事でした。日本ブログ村と人気blogランキングに参加させていただいています。答える度に楽天スーパーポイントが貯まる!登録だけでも【モレナク】50pt進呈。金曜日の夜は、久し振りにヴィクトリア駅の近くにあるレストランへ行ってきました〜。↓↓↓A.Wong(A.ウォン)。このレストランに行くのは、ひろみんさんの送別会以来です。今回は、友人たちとの遅めの新年会。バートリーみきさん、ロンパラ!さん、Mさんと4人です。遅刻しそうになって、焦ってレストランへ駆けつけたら、もうすでにみんな集まってました。(笑)で、すぐにカンパ〜イ!早めにみきさんが予約を入れてくれて、今回は鴨のコースを頼んだのですが・・・このコースって、なんと用意するのに2日間もかかるので、最低でも数日前に予約しないといけないそうです。スゴく手がかかってるのね〜。この鴨のコースは、全部で10品だったようですが・・・まずはおつまみのようなものが登場。燻製した鴨の胸肉、くらげとローストポークの上皮部分をカリカリにしたものなどが入ってます。入っている食材のバランスが良くて、なかなか良かった〜。ロンパラ!さんが、手元を照らすために小型照明を持ってきてくれたおかげで、お料理がよく見えるようになりました。傍から見ると、照明をかざしてカメラで写真を撮ってと、かなり危ない人たちの集団に見えたと思いますが。お餅のようなボールの中に、鴨のフォアグラが入っているもので、コクのあるごま餅みたいな感じでした。スープとあるように、口に含むとジュワ〜ッとコクのある汁が出てきます。これには、たしかビーフンみたいなものを軽く揚げたものも入っていたのですが、それもスゴく良かった。ローストした皮ですが、思ったよりもソフトで噛むとジュワッとして、私の個人的な好みだともう少しカリッとしたほうがいいかも。コンソメはコクがあって、とっても美味しいです。ちなみに上に乗っているのは、湯葉みたいなのを揚げたもので、このまま食べたり、スープに入れたりして食べてみました。北京ダック!もちろん美味しかったのだけど、今回初めてとてもオシャレな食べ方をしました。筆ですよ〜!!こういう筆の使い方っていうのは素敵なアイディア。コースの締め(?)にはご飯と5品。どれも美味しかったのですが、私のお気に入りはカラッと揚がった鴨肉が入ったのと、辛いソースのナスかな。イチゴはスターアニス(八角)でゆる〜く茹でてあるみたいで・・・ココナッツ・ダンプリングは、雪見大福みたいな食感で懐かしい感じです。(笑)パンダン・ゼリーはマレーシアやタイのデザートでもよくあるけど、薄くヒラヒラしたゼリーで上品な使い方だな、と思いました。foam)まで登場!これって、ポート・ワインがベースになっているそうですが・・・なんと上に乗っている白い泡は、北京ダックを使ったウィスキーのフォーム。最初から最後まで、ほんとに鴨で尽くしたコースでした〜。実際このメニューでは、鴨を無駄にしないですべてを使い切るようだし、とにかく美味しいのでかなりオススメです♪この他にも、みきさんが選んでくれた白ワイン、赤ワインやデザート・ワインなども美味しくいただきました。いっても、私は駅前に駐車して帰りの運転があるので、残念ながら軽〜く味見程度に飲んだだけですが。気がついたら、もう閉店時間で私たちが最後の客でした。(爆)でも最後まで粘ったおかげか(笑)、オーナー・シェフのアンドリュー氏にお会いできる機会もありました。あら、ちょっとふくよかになりましたこと?(笑)料理本も出したそうで、それもゲット!本を開けてみると、メッセージまであってビックリ。記念になって嬉しいです。今年中にこのレシピ本から、必ず最低でも1品は作ってみたいと思います。日本ブログ村と人気blogランキングに参加させていただいています。答える度に楽天スーパーポイントが貯まる!登録だけでも【モレナク】50pt進呈。昨日から、義母が遊びに来ています。今朝はお天気が良かったので、義母を連れてビリーの散歩に森に行ってきました〜。歩いていると、ガンやカモたちが餌をもらえると思って寄ってきます。最近、寒い日が続いていたから、池が凍っていたようで・・・カモが氷の上に立っていたり、(笑)池に落ちた枯れ枝が、そのまま氷の上に乗ったままになっていました。部分的に解凍してるものの、まだ凍った部分もたくさん残っていました。いつものようにビリーも池には飛び込まず、足が浸かるくらいまでのみ、といい子にしてました。水上に靄が立っていました。折り畳みが出来る電動車椅子です。便利だけども、こういうものを使うおかげでどんどん足腰の力がなくなっている、と会うたびに思います。ほんとなら、もっと運動して筋力をつけた方がいいとは思うのだけど、もう本人にやる気がないのでムリですね〜。日本ブログ村と人気blogランキングに参加させていただいています。答える度に楽天スーパーポイントが貯まる!登録だけでも【モレナク】50pt進呈。London".ようこそ!ねこなすの「下町ロンドン日記」へ。アメリカのアリゾナに4年間住んだ後、1994年よりイギリスのロンドンに移住。今では下町ロンドンが私の我が家。イギリス人(スカウス=リヴァプール人)のダンナ、2人の子供たち(現在、1人は社会人1年生、もう1人は大学生)、ネコ1匹(2009.4没)、イヌ1匹(パーソン・ラッセル・テリア)、ニワトリ1羽(2015.10没)と生活中。profileありのまま...主婦の下町ロンドンまぐまぐ!から、普段着の下町ロンドンを綴る、無料メールマガジンを発行しています。主婦の視点から、ロンドン下町の日常生活をありのままにお届けします。ついてなど...ロンドン下町の生活に密着した、日本ではニュースにならない話題が盛りだくさんです。麦麹が出来上がりました〜。半解凍の池ワカケホンセイインコイギリスのマヌカ・ハニー!?犬用の処方食を注文したら...。確実に春は近づいているようで、近所のモクレンにはつぼみがたくさんついてました。半地下の家族)昨日は、Yさんと下町ロンドン区のローカルな映画館で待ち合わせ。半地下の家族)」を観に行ってきました〜。相変わらず、天気が安定しないイギリス。北イングランド、ミッドランドやウェールズなどでは洪水被害が出ています。駅から出たら、ちょうど小雨が降っていました。雨が上がり、目の前には大きな虹が♪...発芽玄米と大学のストライキ今週に入ってから、やっと今年の味噌仕込みを始めました。ほんとは先月からやるはずだったのですが、すっかり忘れてました。日曜日にスペイン入りしたダンナと長男。木曜日までサーキットはお休み、だということが判明しました。2〜3年くらい前に長女からもらった、オーガニックの除菌スプレーがとても良い香りで、気に入っています。イギリスで育児をしているという漫画ブログ主に盗用されているという、情報を書かれています。cooker(スロー・クッカー)。ご飯を炊いてみました〜。考えてみたら、10合炊きなんですよね、これ。今朝、メッセージが返ってきました。