まかない日記スマートフォン用の表示で見るまかない日記はてな京都オフィスのまかないレシピ公開中この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。以前の日記から年が明け、季節は巡り、京都では夏を迎える前に行われる祇園祭りの真っ最中です。その中でも、7/17に行われる山鉾巡行。こんちきちん♪とお囃子が街中で鳴り響き、とても豪華な鉾が巡行します。いうことで、夏の暑さにまけない、夏野菜をふんだんに使ったコンチキチングラタンにしました。大さじ11.まずは材料のしたごしらえ。鶏モモ肉は一口大に切り、分量外の塩ひとつまみと料理酒小さじ2を揉みこんでおく。茄子はへた部分を切り取り、縦に二つに切り、1cmくらいの暑さに半月切りにして水にさらしておく。2.玉葱は皮をむき、1cm角の角切りに。トマトもよく洗い、ヘタをとり、1cm角の角切りにしておく。ニンニクはみじん切りに。3.材料に火をいれていきます。鶏もも肉はオーブンで230°Cで20分先に火を入れておく。4.鶏肉をオーブンに入れている間に、フライパンにオリーブオイルとみじん切りニンニクをいれて、中火にかけ、ニンニクの匂いが立ってきたら、玉葱を加えしんなりするまで炒める。水分が少しでてきたらトマトを加え少しトマトをつぶすように混ぜ炒める。なじんできたら、塩こしょう、醤油、赤ワインで味を整える。水にさらしていた茄子の水をしっかりときり、フライパンに加える。茄子が少ししんなりしてきたら最後にコーンを加えて火を止める。5.耐熱皿に3の鶏肉を均等に並べて、上から4のトマトソースをかけて、シュレッダーチーズとバジルをお好み量上にまぶす。6.240°Cに熱したオーブンで20分程で様子を見ながら、チーズにきつね色の焦げ目がついたらできあがり。<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<付け合わせは、京都大原で買い付けた彩り人参のサラダ。色だけじゃなくて、香りも味もしっかりしています。21:34京都祇園祭りでコーンチキチングラタンランチTweet広告を非表示にする関連記事2014-07-15鶏挽肉のバジル炒め、スイートバジルのガパオライスランチこの時期、夏野菜とともにもりもり育つハーブ。その中でも身近...2014-07-01ズッキーニのトマトソースグラタン暑い!蒸し暑い!ですが、夏野菜が色濃くなってたくさん見られ...2014-06-19豚バラ肉と夏野菜のトマト煮ランチじめじめしますね。無駄に体力が奪われがちな季節ですので...2013-07-24ゴーヤーとチキンの胡麻だれ炒め夏バテに効果てきめんなゴーヤー。鶏胸肉でやわらかタンドリーチキンランチ鶏挽肉のバジル炒め、スイートバジルのガパオライスランチズッキーニの肉詰めランチはてなオフィスランチ日記ズッキーニのトマトソースグラタン月別アーカイブはてなブログをはじめよう!macanaiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。