大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市中区2018/03/28/19:41:56(Wed)3月25日の夜に営業していることを確認したこの店ですが、スキがあったので喰っちゃいました。なにも私は、新店嫌いなワケじゃないよ~、っうコトで。私としては珍しく、券売機の写真を撮っちゃった。基本と思われる〔清湯醤油らーめん〕を発注し、5~6分後に受け取りました。キレイに澄み切ったスープですねぇ。醤油味なんですが、淡口醤油を使っているんですかね?ダシは鶏中心と思われます。鶏の主張が強く感じられるので、丸鶏と言う線も考えられますが、定かではありません。全体に、アッサリスッキリしているんですけど、写真でもわかる通り油分も割りとあって、コクに成っていますね。ラーメンのルックスから、佐野実氏のラーメンの影響を少し感じたんですけど、どうなんでしょう?麺は三河屋製麺製の色白細目ストレート。初食ですから、固さ指定も何も無しのまるっきりデフォですが、歯で「ぱつん」と切れる食感が好みです。麺肌も滑らかで、すすり心地もイイな。チャーシュウは、淡い色なので低温調理かとも思ったのですが、喰ってみたら煮豚のようです。奥の方から感じられる醤油ダレの風味と、何か香草的なモノも感じました。少量の胡椒が振られておりました。他に、茎中心のホウレン草、メンマは色黒でややスジっぽい。総評ウチの近所にハイレヴェルな店が出来て嬉しい。オネェさんが揚げを担当していたパーコーも気にかかるなぁ。