オーストラリアを訪れたのは、10月の春でした。街一面ジャカランダの淡い紫色に染まり、日本の桜を思い起こさせるその美しさに魅了されたことを覚えています。今年もまた、その心待ちにしていた春がやって来ました。柔らかい緑の新芽、優しい色と香りの花々、澄んだ青空、暖かな風、すべてが生き生きし始めるこの季節。何か新しいことにチャレンジしたくなりますね。Mussie(タッジー・マッジー)」を持って出かけましょう。(写真)タッジー・マッジーダッジー・マッジーは昔、ハーブが殺菌効果を持つことから疫病よけに利用され、英国のクイーンも持ち歩いたと言われています。現在は、その香りの良さと可愛らしさから、ちょっとしたプレゼントに利用されたり、イギリスの家庭ではよく、ピクニックの必需品として、フレッシュで食べられるハーブを使ったタッジー・マッジーが作られています。今回はそのピクニック仕様のタッジー・マッジーをご紹介。現地に着いたら、ちぎってサンドイッチに挟んだり、サラダのトッピングとしていただきます。ミントはハーブ・ティーにして、心も体もリラックス。見てかわいい、食べておいしいタッジー・マッジー。この春、ピクニックのお供にぜひどうぞ。作り方1フレッシュで食べられるハーブと、花をつけた季節のハーブを用意します(写真ではラベンダーを使っていますが、カモミールの小さな白い花を入れても可愛いですよ)。2束ねるポイントより下の部分の葉を取り除き、同じ種類がまとまるように束ね、ラフィアで結びます。3水で湿らせたキッチン・ペーパーを茎の切り口に巻き、その上をアルミホイルで包んで準備OK。)卒業後、フランスのワイン会社に就職。ソムリエ、カルヴァドス・シュバリエ、ティー・インストラクターの資格を取得。Floristry」を取得。UK全国大会」で優勝。現在、ワタベウェディング・ゴールドコースト店でフローリスト勤務。