今日はクライアントへの商品プレゼン全く新しいコンセプトのおかずメニューの提案で、たくさんの工夫が必要でしたが、いいカタチが見えてきましたまだ越えなければいけない課題がありますが、どうにか秋には商品化できそうで、よかった~。プレゼン後、担当部長から試食を依頼されました。魚種は同じですが、加工方法が違う5種類の食べ比べです。同じ魚でも、加工方法で味も香りも違います。お客様に納得して頂ける価格で、より美味しく食べて頂くためには、どれがいい?とみんなで考えました。肉や魚だけでなく、野菜には、色々な加工方法があります。消費者には想像もつかないような方法もあります。歩留まりや、かかるコストが違います。利益率が違ってきます。買う時は、それが分かりません「お得」と思って買っても、実はそれほどお得ではないことも多いのです。「お得」の理由が明確に示され、それも含めて各自の価値観で商品を選べるのが理想的だと思うのです。今しか食べられない「まるごと桃のケーキ」を頂きました。セミナーご参加ありがとうございました!。