オーナーパティシエ中山洋平エクラデジュールのオーナーパティシエです。寒さが増してくると、温かい食事を食べたくなってきます。今回はそんな時にもピッタリな思い出に残る食べ物を紹介いたします。子供の頃から食べてきて、今でも大好きなのが、『維新號』の「にくまん」です。母が外出をすると、直売所に立ち寄ってきてくれて、買ってきてくれていた思い出の味です。『維新號』には「にくまん」をはじめ全部で5つのおまんじゅうがあります。肉まんに細切りの筍をたっぷり加え、ぴりっとした辛さがたまらない「ラーパオ」、野沢菜の塩漬けに北海道産乾燥貝柱を使用した「サイパオ」、北海道産の大納言小豆を原料に使って、じっくりとたき上げた自家製あんがクセになる「あんまん」、甘味は「あんまん」より強く個性的な味わいが楽しめるオリジナル商品の「ごままん」があります。母に買ってきてもらうようにお願いしていたのが、「にくまん」でした。蒸し器で蒸上げた「にくまん」の美味しさは、他のおまんじゅうでは味わえない美味しさです。した皮の美味さと、餡から感じるほのかに感じる甘さが絶妙で、ついつい食べ進めてしまいます。最後の一口、二口は、ウスターソースをかけて食べるのが自分流です。これがなんともたまりません。値段以上の価値が、皮と餡にある唯一無二の「にくまん」です。今まで食べてきた中で一番好きな「にくまん」、ぜひ一度味わってみてください。時点のものとなります。オーナーパティシエ中山洋平1979年東京都出身。Jours(エクラデジュール)をオープン。受賞(優勝)他、各コンクールでも受賞歴多数。オーナパティシエとしてお店に立つ傍ら、雑誌やTV、講習会などでも活動しています。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。