酒の勝鬨TweetPocket7月29日(月)「農!と言える酒蔵の会」設立お披露目会が大井町きゅりあんにて開催され、堀口と私柳澤で行ってまいりました。「農と言える酒蔵の会」は「酒米の栽培」も行なっている12の酒蔵によって新しく設立されました。このスタイルは現在の日本酒業界では稀な形態ですが、そのなかでも大規模かつ長年に渡り栽培をしてきた12蔵で構成されています。その参加蔵元一覧は以下になります。5.5第1部の「設立発表会」では、この会の設立に携わった日本酒輸出協会長で日本酒研究家の松崎晴雄さんが「コメづくりと酒づくりの研究を進め、日本酒業界全体の興隆につなげてほしい」とのあいさつに始まり、その後12蔵が簡単な自己紹介になります。様々ですが、「今絶妙なタイミングに来た。農業と醸造そして消費者を繋げてみんなでハッピーになる」と、会の中心的な存在である丸本酒造さんの言葉こそが、この会の目的と言えるのではないでしょうか。第2部では、マスターオブワインの大橋健一氏による基調講演があり、世界で日本酒の地位を高めるためには、醸造のことを語るよりも農業を語る必要があるとおっしゃり、世界中のマスターオブワインが4年に1度集まるイベントがあり、今年スペインで開催された際には、今最もクールなビバレッジは何か?となり、ギリシャワイン、ジョージアワインに続き、サケ(SAKI)だと話題になったそうで、日本酒は世界的にもかなり注目されているとのことです。原材料に近い立場にある「農!と言える酒蔵の会」が農業からお酒を語れることは、海外に進出する上で優位にあると言います。第3部では、「米と酒を味わう懇親会」と題して、12蔵のお酒と実際に作られたお米で頂ける試飲会、試食会がありました。全体的にお米の味わいを感じさせる酒質かなと思いましたが、特に秋鹿酒造さんの「奥鹿」が美味しかった!現在日本酒を造る蔵元は、全国に1,400以上あると言われているなか、それぞれの蔵元さんが酒造りに対する思いや考え方があるのだなと、最近改めて感じているところでした。「農!と言える酒蔵の会」を通じて初めて酒米造りをしていると知った蔵元さんもありました。「農!と言える酒蔵の会」のような蔵元さんが存在してること、そしてそれ以外の酒蔵さんも含め、普段私たちがお取り扱いさせて頂いている商品について、飲食店様や消費者様へきちんと伝える役割が我々酒屋にあると強く感じました。数ある日本酒の中で自ら酒米を栽培している「農!と言える酒蔵の会」の商品が、今後ひとつの選択基準になることでしょう。technology.。