大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。横浜市瀬谷区2020/02/25/23:35:48(Tue)2月12日に新規オープンした瀬谷の【らぁめん大使】に行ってきました。この立地にしちゃぁ、ちょいと高目の価格設定。基本の〔中華そば〕と〔煮干しそば〕を発注しました。プラス150円で〔チャーシューごはん〕も頂きましょう。店内に貼られている古い映画のビラ。こんな映画があったんですねぇ。一口スープをすすると、口内に煮干しの風味が広がります。いわゆる「セメントタイプ」ではないので、飲み口は軽いね。動物系と煮干ダシを合わせたダブルスープだそうです。醤油ダレに使う醤油は石川県産。丸みのある味わいのスープに成っています。カラダじゅうに広がる滋味を感じるなぁ。麺は細めで、やや縮れ。黒いツブツブが見えるでしょう。全粒粉使用のようです。軽くネジレも付いており、スープの持ち上げ良好。芯に硬さを残したシャッキリとした茹で加減で、好み。チャーシュウは近頃はやりの低温調理でしょうかね。割りと脂身が多いんだよね。肉肉しい印象でありますが、このラーメンにはスタンダードな煮豚、あるいは古式の焼き豚のほうが合うんじゃないかと私は思ってしまいます。メンマは、低発酵で甘めのモノが5~6枚。海苔は小サイズながら、香りが良い。他にナルト、ネギは細ネギ小口切りと玉ネギの粗ミジン切り。〔中華そば〕は〔煮干しそば〕と、ほぼ同じ見た目なので、写真は省略します。味わいは、スタンダードな中華清湯の醤油味。クセの無い昔タイプのラーメンと成っており、誰もがなじめるでしょう。現代的な解釈とアレンジはなされているようで、決して古臭さばかりが目立つものではありません。〔チャーシューごはん〕この御飯がちょっと変わっているんですよ。初めは酢飯かと思いましたが、違う。タレに黒酢でも使っているのでしょうかね?多目に振られた粉カツオもイイ。鉄道駅から離れた不利な立地ですが、ハイレヴェルなラーメンを提供されています。こりゃぁ、近いうちに再訪したいな。BROTHERS】2020/02/24/23:40:18(Mon)楽しく大騒ぎで無事終了しました。出演者の皆さん、お疲れ様でした。来てくれたお客様、ありがとうございました。次回の【オレカン】は5月31日を予定しています。CatII】がライブやります。CatII】の出演は、4ユニット中の3番目です。すみませぬ、すみませぬ。