~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(月)【旨魚料理】タコと新生姜のまぜ寿司タコのお寿司...にぎりだと味気ない?タコはお寿司の世界ではちょっと地味な存在かもしれませんね。にぎりでも上・特上といった高級路線では入っている事は稀でしょうか?スーパーのにぎり寿司などにはちゃんと入っているんですけどね。我が家でもお寿司は人気メニューですが、タコのにぎりでは高い評価は期待できません。そこで春~初夏に家で甘酢に漬ける新生姜と大葉を合わせてまぜ寿司にしてみることにしました。これが自家製新生姜の甘酢漬け。これを細かく刻み、大葉も千切りにします。タコも食べ易い様に細かく刻みます。酢飯を作って冷ましたら、具を合せます。仕上げは白ごまでまとめて、彩りもなかなかきれいです。これなら飽きずに美味しくお腹いっぱいです。ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。(としぼうの釣り日記)。