焼き芋専用アルミ箔ご存知ですか?先日家庭菜園で栽培していた安納芋を掘ったんですけど、その芋で焼き芋作ってみました。本当はオーブンでじっくり時間かけて作るのが一番おいしいらしいですけど、めんどくさいので一度圧力鍋で蒸してから、石焼き芋専用のアルミホイルで包んでオーブントースターでチンしました。東洋アルミエコープロダクツ株式会社の石焼きいも黒ホイル。さつまいもの麦芽糖が増えて石焼きいものように甘くなる・熱吸収がよく短時間でおいしさ閉じ込めるということらしいです。大きな安納芋だったんで、圧力鍋で蒸してから包みました。こんな感じに出来上がりましたが、中まで火が通っていなかったんでもう一度蒸してみました。中身はすごく黄色く、いかにも甘そうでしたが思ったより甘くなかったです。掘ったばかりの芋は甘さがそれほどでもないんですかね?本当は何日か熟成させると甘さが増し、焼き方だけでもかなり味が変わるそうです。再度本日1週間ほど熟成させた安納芋で今回は石焼き芋ホイルのみでオーブントースターで25分焼いてみました。長細い形の芋を選んでみました。今回はこの安納芋を使って焼き芋を作ってみようと思います。