河端家の先祖は関ヶ原の合戦を経て日野地区に移り住んだ。重厚で豪美な農家住宅からも歴史が感じられる。座敷には陣羽織と日本刀が飾られていた。今は「イノシシと戦ってます」と河端訓獅さん(35)。山あいの農村ではイノシシが強敵となる。良いものを作っても獣害に合えば元も子もない。わな猟免許を取得し、山ぎわの要所要所に箱わなを仕掛けている。イノシシを誘き寄せるための餌は、自家製の米ぬかや野菜。地元の猟師仲間と連携して獣害から地区を守る現代の武士、訓獅さんがそこにいた。代々続く農家の河端家であるが、専業農家としては訓獅さんが初代。専業農家になるつもりはなく、大学を卒業して自動車販売の会社に就職した。そのまま会社員でいくと思っていたが、新人研修の一環で行われた工場実習で、訓獅さんはものづくりに目覚めた。「ものづくりなら絶対、農業でやったるねん!」と直感した。1ヶ月も経たないうちに「辞めさせてください」と会社に申し出た。あと先考えない息子に、父は「農業は難しいからやめておけ」と猛反対した。サラリーマンをやめ、農業大学校の短期コース第1期生として学び始める。サバーファーム」でも下積みをした。いざ23歳で就農、野菜3反、米1反半からはじめた。「初年度の売り上げが135万円ですよ」。これではあかん、と思った訓獅さんは、2年目に10反=1町(1ha)まで畑を広げた。手が回らなくなってしまった。様子を見かねて、父が手伝ってくれることになる。4年目、さらなる規模拡大を目指して、新たにハウスを増やした。この頃、ようやく農業を生業としてやっていける手応えを感じたという。「最初の4年は、ムチャクチャでしたよ」と笑って振り返る訓獅さん、その表情は最強の楽天家だ。就農6年目には大阪府4Hクラブ連絡協議会の会長に就任した。訓獅さんはいま、大阪の若手農業者のリーダーとして活躍する。全国の農業青年との交流が良い経験になったという訓獅さんは、地元でも農業青年が集まる場が必要だと昨年、河内長野4Hクラブを立ち上げた。*では副会長を務める。大会テーマはみんなと一緒に考えたという、ズバリ「儲」。大阪の農家、根っからの商売人である。*開催は、2019年2月13日から15日。なにわの伝統を守る訓獅さんが得意とする作物は、「果菜類」と「根菜類」だ。主力のトマトをはじめ、キュウリ、ナス、ダイコン、タマネギなどたくさんの野菜と米を作っている。Farmの野菜はどれも、道の駅のヒット商品である。かかわらず訓獅さんは「もっと腕を上げて美味しいものを作りたい」とさらなる上を目指す。訓獅さんは「なにわの伝統野菜」の生産者としても有名。「天王寺蕪(てんのうじかぶら)」「田辺大根(たなべだいこん)」「毛馬胡瓜(けまきゅうり)」「鳥飼茄子(とりかいなす)」「玉造黒門越瓜(たまつくりくろもんしろうり)」など、多様な伝統野菜を手掛ける。平成30年に伝統野菜に認証された「難波葱(なんばねぎ)」の生産も順調。難波葱は、なんばに由来する。吉本興業や高島屋本店、クボタ、南海電鉄など名だたる企業本社がひしめくお笑いと商人のまち、なんば界隈が江戸時代にはネギの産地であったというから驚きだ。強いぬめりと香り、濃厚な甘みが特徴の美味しいネギは、葉が柔らかく倒れやすいということで長らく生産が途絶えていた。難波葱は、「鴨なんば」の発祥とも「九条ねぎ」の祖先ともいわれる。奥河内で丹精込めて育てた訓獅さんの難波葱はいま、なんば界隈の飲食店に出回りはじめている。2この記事をシェアするおすすめ記事recommended普通を極める。静かな情熱は、求道者のよう...山口博史さん誰にもできんかった冬越しトマト栽培、三代...寺本豊さん植えられた場所で美しく咲く、花を育てて3...小阪誠史さん農で、個を表現する。やりたいからやる、歌...古川雅英さん大阪のてっぺんで有機の道をゆく。articles父の代からの「すべて大粒」ぶどう栽培。「...田中隆二さん畑に出ます。いいものは畑に出ないと作れな...杉本三織さん野菜で世界を愉快にしたい農家。植田歩さん水なすと岸和田発の衝撃のニンジン「彩誉(...南孝信さん大豆畑のある納豆屋。さんおすすめ記事recommended信念の農業人、小松菜に生きる。霜野要規さん品目別に、責任栽培。口出し無用の家族農業...戸野貴紀さん発酵、HACCP、鮮度保持。科学する農家...川﨑貴彦さん農業は土地の顔。100年続く、ぶどう畑と...高井利洋さん飼料は手作り、循環型。articles父の代からの「すべて大粒」ぶどう栽培。「...田中隆二さん畑に出ます。いいものは畑に出ないと作れな...杉本三織さん野菜で世界を愉快にしたい農家。植田歩さん水なすと岸和田発の衝撃のニンジン「彩誉(...南孝信さん大豆畑のある納豆屋。Agriculture。