その後、この「ダブルソフト」の生地が「発酵」の段階に進むの図。「手のひらの汗・脂」、加えて「指毛」や「腕毛」、もう混入し放題ですよね。(笑)で、その「発酵」段階を経た「ダブルソフト」の生地の取り扱いの図がこちら。「これがダブルソフトの食感の秘密」..。実に意味深ですな..。ボウルを使用して「ダブルソフト」の生地を機械に再投入しているこの人。その縁やら中に残っている生地を「素手」でこそぎ落として..何度もペタペタと触りまくり..。ホントきちゃない..。ま、残すともったいないもんね..?仕方ないか..。これまでも「素手」なのか..??」ご安心ください。装着していますよ、「手袋」。ここへ来てようやく登場の「手袋」..。その色についてもちゃんと基本に忠実に則った「青い手袋」です。(“混入”についていち早く気付かせるための「青」)以上の事実から判断するに、どうやら「どうせ焼いて殺菌するんだから別に「素手」でもいいでしょ?」ってつもり、なんですかね..?でも、仮にそうだとしても「指毛」や「腕毛」の混入は..?「素手」が基本の寿司屋を始めとして、個人経営の店舗での出来事ならばともかく..。最期に、衛生面において最強の対策が取られていると感じた食品工場の事例についてご紹介。出社後、まずはトイレにての「通常の洗剤」による「手洗い」に始まります。トイレットペーパーの三角折りとノロウィルスの脅威)の溶液に手を浸し、「通常のアルコール」の噴射機に手をかざすことで、やっとトイレのドアが自動で開きます。現場入場に際しては更に厳しくなり、ゴム手袋をはめてからの「アルコール」に加えて「逆性石鹸」や「ポビドンヨード」「次亜塩素酸ナトリウム」という関門が次々と待ち受けています。兎にも角にも「消毒」だらけ。ゴム手袋は2枚重ねです。「1枚は「素手」である」という徹底ぶり。正直なところ、面倒でした..。その圧迫感も不愉快だし、蒸れて手袋の中は汗だらけになるし、爪もボロボロになって剥がれてくるし..。(ちなみに今回の記事とは関係ないものの、食品製造工場における外国人の多さときたら..。何より、これほどまでに厳しいルールを定めている工場でもそれを守っていない者も多数で..。中にはウンコしても手も洗わず「アルコール」のセンサーを作動させてドアを開けて「消毒」もせずに出て行くヤツもいるほどで..。現状はとにかくヒドいもんです..)ということで以上、「素手」でパンを製造している「ヤマザキ製パン・お化け屋敷」についての個人的見解でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(46)記事を書くのが遅いうえに、調べ出すとトコトンまでいってしまうのでなかなか更新できないと思いますが、まったりやっていきます。WordPressTOP。