ワイルドな性格劣らない優雅な香り。健康的な環境の栄養を頼りに元気に育った被せ茶の芽。巧みに醸し出されたその力強さ。メートル・方向と傾斜度:南向き・畝の方向と形:東西(等高線状)水平刈り・その他:茶葉の摘み取り適期が短い品種なので、タイミングを注意する必要がある。気候について・気候の特徴:茶畑に囲まれ、高い木がなく、南向きなのでとても陽当たりが良い。・周辺・環境の特徴:急な斜面で作業は大変だが、その代わり排水が良い。・その他:肥料を使わないので畑の土の影響がダイレクトに伝わる。香りが特徴的な品種なので、自然で育てた方はその特性がより良く出るだろう。製造について深蒸しではなく。適蒸しを心がけている。深蒸しは芽が潰れて粉ばかりになるので好まない。製造は芽の力以上のものを添加することはできない。芽の持つ力を損なわなずに、できるだけ引き出せるよう心がけている。摘み取った新芽はとても大切に丁寧に扱っている。sec.同じ茶葉で「3」煎楽しんでいただけます。淹れると芽が徐々に覚めます。・二煎目以降から徐々にお湯の温度を上げて、味の変化を楽しんでください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。情熱と愛で育った本格派の日本茶を厳選することを通じて、身体と環境における豊かで健康的なライフスタイルを推進しています。