対するJALも、メニュー選定に競争原理を持ち込んでいる。DREAM)」の歴代ファイナリスト6人が監修したメニューだ。9月1日から3カ月ごと4回に分け、1年間提供していく。第1弾となる9月から11月までの秋メニューでは、中華料理と洋食を用意。翡翠(ヒスイ)ライス添え」を提供する。エビチリを食べやすくマイルドに仕上げたという。JALが9月から提供する中華料理などの新メニューJALによる日本発便のエコノミーで、中華料理が登場するのは初めてだ。植木義晴社長は2012年の社長就任以来、「どうして中華がないんだ」と、世界三大料理の一つである中華料理のメニュー採用を熱望してきたと話す。機内食は食材や調理方法などの制約が多く、レストランと同じレベルのものを用意するのは困難。ワンプレートで提供するエコノミークラスは、ファーストやビジネスクラス以上に難しい。中華を担当する井上シェフは、「昔から流行っているエビチリと、サイドディッシュでは今、日本でも流行りの“よだれ鶏”を取り上げた」と、制約の中で中華料理らしさが感じられるメニューとして、エビチリを用意した。一方で、中華といえば辛さやすっぱさなど、刺激的な味付けが魅力であるとともに、年齢や国籍により、好みが分かれる料理でもある。客室サービスグループの綱島寛哲マネジャーによると、エビチリは井上シェフのコンセプトを崩さずに、マイルドに仕上げたという。「国籍や年齢を問わず、満足していただける機内食を目指した」と、自信を示す。Resort」を継続。9月1日から新メニューの提供が始まった。伝統のチキンライスを添えて」と、サイドディッシュに「パテ・ド・カンパーニュ」を用意。春メニュー以降はビーフシチューなど、資生堂パーラーを代表するメニューを予定しているという。吉川忠行の天空万華鏡2018.09.20関空冠水で考える...空港民営化は万能薬なのか2018.02.16緊張感のないMRJ。営業力とは技術である。誰でも身につけられる――。まで同じように教えることができるようになります。情報変更・解約フォロータグ一覧キャンセル[誌面ビューアー]雑誌のビジュアルなレイアウトをウェブでも「誌面ビューアー」は、紙の雑誌と同じレイアウトで記事を読むための機能です。ウェブブラウザーで読みやすいようにレイアウトされた通常の電子版画面とは異なり、誌面ビューアーでは雑誌ならではのビジュアルなレイアウトでご覧いただけます。スマートフォン、タブレットの場合は専用アプリをご利用ください。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[クリップ機能]お気に入りの記事を保存しよう「クリップ機能」は、また読みたいと思った記事や、後からじっくり読みたいお気に入りの記事を保存する機能です。クリップした記事は、メニューから「マイページ」を開き「クリップ」を選ぶと一覧で表示されます。詳細を読むご利用条件:有料会員限定[有料記事の閲覧]登録会員(無料)でも一定本数読める日経ビジネス電子版では、閲覧を制限している状態を「鍵が掛かっている」と表現しています。有料会員としてログインすると、鍵の有無にかかわらず全ての記事を閲覧できます。登録会員(無料)でも、月に一定本数、鍵付き記事をお読みいただけます。詳細を読むご利用条件:登録会員[コメント投稿]記事対する自分の意見を書き込もう記事の内容やRaiseの議論に対して、意見や見解をコメントとして書き込むことができます。記事の下部に表示されるコメント欄に書き込むとすぐに自分のコメントが表示されます。コメントに対して「返信」したり、「いいね」したりすることもできます。記事末尾の「投票」ボタンを押すことで、その記事が参考になったかどうかを投票する機能です。投票できるのは1記事につき1回のみ。投票の結果はすぐに反映され、トップページの記事リストなどにも表示されます。評価の高い記事を選んで読むといった使い方ができます。詳細を読むご利用条件:登録会員以上[連載フォロー]気になる記事の続きを見逃さない「この連載の続きが読みたい」「この議論の展開を見届けたい」と思った時に便利な機能です。「連載をフォロー」「シリーズをフォロー」は、その連載の新着記事が配信された際に、「議論をフォロー」は、その議論に新しいコメントがついた際に通知されます。詳細を読むご利用条件:登録会員以上かつリゾーム登録済み。