そのまま明治通り渡り、2本目右折してすぐだがすごく見つけにくい2F。広島発のさんまラーメン。鮮魚かと身構えたが違った。サンマ節の魚粉がたっぷり入った豚骨魚介。ベースのスープが良い感じ。硬く茹でられた低加水の麺も良し。今回は「こぼんしゃん」。マー油は嫌いというほどではないが、特別好きでもないので、ひょっとしたら食べるの初めてかも。ところが食べてみるとなかなか良かった。通常の熊本ラーはなんか上に掛けてあるだけのマー油だが、こちらは一体感を感じた。辛子高菜を入れなくても良い気さえした(結局入れたけど)。特別な味ではないのだが、なんともバランスが良い。「じゃんがら」より「ぼんしゃん」だろう。「かため」か「ばりかた」にすべし。食べてなかったので懐かしい。これまたなんの特徴もなし。