Commentsカップ・オブ・エクセレンス(以下COE)。言わずと知れた最高峰のコーヒー品評会プログラムです。落札された金額のほとんどが農家の手に渡る、という仕組みになっています。Comments4月25日、以前紹介したミエリッヒオークションが開催されました。琥珀色のウタカタまだスペシャルティコーヒーの中でもややマイナーなコーヒー生産国、ニカラグア、そしてホンジュラス。ここ数年、間違いなく高品質なコーヒーを生産するポテンシャルがあることを知られ始めている国でもあります。ニカラグアのスペシャルティコーヒーを牽引しているエルウィン氏のミエリッヒ一家のオークションだけあって、個人的にもドキドキしながら結果を見守っていました。Commentsグァテマラ、メキシコ国境付近の地域、ウェウェテナンゴ。リベルタッドという村に、エル・インヘルトという農園はあります。Injerto最近、エル・インヘルトが収穫・生産処理の風景とともに動画を公開していたのでご紹介します。エル・インヘルト農園は普通の農園ではありません。自社で管理しているのです。Commentsコーヒーの品評会といえばご存知“カップ・オブ・エクセレンス(以下COE)”。ACE現在は開催されていない国も一部ありますが、今のところ中米6ヶ国、南米3ヶ国、アフリカ2ヶ国で開催実績のある、スペシャルティコーヒーの中ではもっとも大規模で、もっとも信頼性の高い国際的な品評会です。Excellence」の略ですね。国内審査員のトレーニングから国際審査員の招聘等々、ACEなくしてCOEは成り立ちません。Mierische”。ニカラグア、ホンジュラスに農園を持つオーナー、エルウィン・ミエリッヒ氏所有の農園のコーヒーで開催するプライベートオークションです。Excellence(以下COE)はブラジルで始まりました。Commentsあまり気づいている人いないかな?と思ったので。今年のコロンビアCOEの写真が公開されています。先日終了したエルサルバドルCOEの結果がすごいことになっていたので紹介します。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。