佐伯名物「ごまだし」5選!佐伯女子に集まってもらって女子会的グルメ試食会やってみた!グルメレポート佐伯名物「ごまだし」5選!佐伯女子に集まってもらって女子会的グルメ試食会やってみた!2019.10.02Tweet#グルメレポート佐伯名物「ごまだしうどん」!佐伯グルメといえば「ごまだしうどん」!その薬味になる「ごまだし」はお土産売場に必ず売ってる万能調味料です。「ごまだし」は万能調味料ごまだしは、焼いたエソ類などの魚の身、胡麻を擂り潰して、醤油等を混ぜて作られる大分県佐伯市の調味料である。湯に溶き入れ、うどんと共に「ごまだしうどん」として食すのが一般的で、この「ごまだしうどん」は農山漁村の郷土料理百選に選定されている。育てたプリプリの新鮮な寿司ネタ。地元の米と水で炊き上げた銀シャリ。佐伯の特産品入り手作りカレーや、名物の郷土料理「ごまだしうどん」や「ごまだしそうめん」「ごまだしチャーハン」など、地元メシをご提供し...https://kabos.net/saiki/saikileaf/オススメの「ごまだし」は?「ごまだし」は種類も多く、それぞれに個性があり、どれがオススメ?と聞かれてもすぐに答えられないので、街のグルメな方々にご協力いただき、「ごまだし」の試食会をしてみました。まつきの佐伯ごまだしお土産感満載の包装とロゴマーク。みそのような香りと魚の食感があり、魚好きにオススメの一品。防腐剤は使用しておりません拓洋のごまだしいりこのような魚の香りで魚の風味が主張する、こちらも魚好きにオススメです。防腐剤は使用しておりませんエソのごまだし焼いた魚のフレークな感じを残しつつ、魚臭さがなく香りや味も出しゃばらず、いろんな料理に調味料として力を発揮しそうです。女子会メンバーが懐かしいと言うまさに地元の味ってことかな。防腐剤は使用しておりませんヤマジンの佐伯ごまだし一口目にピーナッツバターのような味がして直後にゴマの風味が出てきて、それでいてスッキリしたクリーミューでお上品な味。ペースト状なので食べやすく、魚臭さもなく、小さなお子様には安心の一品。直射日光を避け、冷暗所にて保管して下さい。開栓後は冷蔵庫にて保管し早めにお召し上がり下さい。0972-22-4266塩糀入り佐伯ごまだし塩糀が入っているせいか塩味がやさしくむしろ甘みを感じ、全体的に優しい味わいですので、ついつい多めにトッピングする傾向になります。開封後はお早めにお召し上がりください第二弾準備中!いかがでしたか?最近はテレビでも取り上げられるようになり、注目されるようになってきた「ごまだし」。家庭料理ですから、同じごまだしでもそれぞれに違う味わいがあります。お好みのごまだしを見つける参考にしていただければと思います。現在、第二弾のごまだし特集準備中です。