978-4861870897放射能と料理に精通した福島在住の料理研究家による、子どもの未来のための本。子どもたちに少しでも安全なものを食べさせたい!放射能汚染に直面せざるをえないいま、それはすべてのお母さん・お父さんの願いでしょう。そのためにできることはあるのだと伝えたくて、この本を創りました。チェルノブイリで子どもを守ったメニュー、丹念に洗ったり酢や塩に漬けたり煮たりして放射性物質を減らす、野菜や発酵食品、雑穀を多く摂ってセシウムの吸収を抑える......福島在住の著者が、様々な知恵を紹介しました。『クレヨンハウス通信』(12年5月1日号・byコモンズ大江)...おとなたちが子どもたちを守る方法を共有し、子どもたちに伝え、さらに孫たちへと伝え続けていかねばなりません。...私は、食べものに含まれる放射性物質を少しでも減らす技をまとめようと考えました。調理や洗い方の工夫、食材の選び方、ふだんから心がけておきたい免疫力の高め方や放射性物質を早く排出させる方法など、私たち一人ひとりにできることがあります。それをふまえたレシピ集をつくりたいと熱望していました...。放射線の人体への影響を教えてください。子どもたちに大きな影響があったと聞きました。