Tue先週末に作りました。米1合、舞茸、えのき、エリンギ、ポルチーニ茸、玉ねぎ1/4個、スモークベーコン、にんにく、パプリカ、パセリ500ccスープ:サフラン、ポルチーニ茸の戻し汁、固形ブイヨン1個パセリはクッキングペーパーで水分を絞っておく。フライパンで、ベーコン+玉ねぎを炒めて、ベーコンの油・玉ねぎの水分が少し出てきたら生米も炒めて、水分を米に馴染ませる。パエリア鍋に移しておく。パエリア鍋にスープを入れて、中火で米を炊く。水分が減ってきたらスープを足す。火が真ん中に集中するので時々、動かして端っこにも火が入るように調節する。空いたフライパンに、オリーブオイル+ニンニクを炒めて香りが出たら・・・きのこ類を炒めて白ワインを振って炒める。きのこをパエリア鍋の米の上に万遍なく並べる。スープが全部なくなって米の芯がなくなったら・・火を止めて上にパプリカを散らす。綺麗に焼けるように皮面を上にしておく。赤・黄・緑があるだけで美味しそう~\(^∀^)/スモークチーズ・紫玉ねぎ・水菜とミニトマトのサラダお味は・・最高ー!に美味しかったです。軽井沢で買ってきたスモークベーコンとポルチーニ茸にサフラン・・美味しくないわけがない。時間があると丁寧に作れるし、何より気持ちに余裕があるのでゆったりと作れますね。・・*)σヨロシクです。ENTRYプロフィールAuthor:えど奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。(02/25)スパイスを使ってキーマカレー。(02/24)2/20(5km)と2/21(5km)の帰宅ラン。