旬の新玉ねぎをふんだんに使って新玉ねぎの美味しさをグンと引き出してくれるのが、桜エビ(または焼きエビ)。乾物は、時短調理の強い味方。長い時間をかけて作ったような、深みのある旨味をたっぷり加えてくれる。新玉ねぎを切る新玉ねぎは繊維を断つように1.5cm幅に切る。玉ねぎと桜えびを炒めるフライパンにニンニクと油を入れて弱火にかけ、良い香りがしてきたら玉ねぎと桜エビを加え、油をなじませるようによく炒める。蒸し煮にする水1/4カップを加えて蓋をし、玉ねぎが軟らかくなるまで蒸し煮にする。スパゲッティをゆでるスパゲッティは袋の表示通りに塩(分量外)を加えてゆでる。味噌を加える3に味噌を加えて溶かす。スパゲッティと和える5に水気をきったスパゲッティを加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。皿に盛り、粉チーズ、イタリアンパセリ、こしょうを振る。Point新玉ねぎはよく炒めるのがポイント!新玉ねぎは透き通ってくったりとするまでよく炒める。桜エビのエキスが新玉ねぎに移り、さらに新玉ねぎの甘味を最大限に引き出す。ジャンル問わずに使うのが蓮池流。味噌は、トマト味、カレー味との相性も驚くほど良く、味が足りないと思った時に少量追加してみると◎。memoパスタの味が和風なので、和風サラダがおすすめ!鍋とフライパンを使用するので、サラダなどの火を使わないメニューを。豆腐やアボカド、プチトマトなどの好み野菜に、味噌、わさび、オリーブ油を混ぜたドレッシングをかけ、粗挽こしょうを振って。WEB会員のみご利用いただけます。