RECIPEレシピお肉・魚介をやわらかくおいしくする製品を使った、おいしいレシピ集をご紹介いたします。ヴィネッタと同様の使い方でおいしく仕上がります。kurahashiコクのある濃厚なソースをご提案します。牛脂と牛肉エキスを使用することで、‘煮込んだ味わい’を表現しました。弊社製品でやわらかくなった牛肉に、ソースを合わせてご提供ください。コクのあるおいしいビーフシチューに仕上がります。ヴィネッタ3%水溶液を用意する。牛肉を3cm角に切り分ける。ボールに入れ、ヴィネッタ3%水溶液に2時間半漬け込んだ後、ザルで水気を切る。牛肉に小麦粉をまんべんなくまぶす。フライパンを熱してサラダ油を入れ、中火で焼く。フライパンを熱してサラダ油を入れ、きざんだ牛脂を炒めて溶かす。炒めたまねぎ、ドミグラスソース、黒胡椒、トマトピューレ、醤油、砂糖、みりん、赤ワイン、水を加えて2分煮込む。水溶きコーンスターチを入れて混ぜ、一旦沸騰させて火を止める。バターと牛肉エキスを入れて混ぜる。牛肉とルゥをあわせ、30分煮込む。お皿にシチューを盛り、付け合わせ野菜を彩りよく盛りつける。