Kida)が、2月17日(水)から、新しくテイスティング・メニュー「ICHIBA」を始める。毎週水曜の夜にだけ提供される。その日の朝にサンタモニカのファーマーズ・マーケットで仕入れた旬の食材を使ってつくるという。ネーミングは、日本の「市場(いちば)」からきている。旅からインスピレーションを得た食の精神を大切に、市場に満ちる香りや色を、食べる人にも感じてもらいたいという。5コースで、95ドルから。ワインのペアリングは追加で65ドルから。週替わりのカクテル(15ドル)もある。Powder」などが予定されている。数カ月の間に二人の親しい知人をあの世に見送った。うどんdeみたらし団子まだ暑い9月ですが、一足先に秋のメニューをご紹介します。