久しぶりに包丁を研いでいて思い出したこと。1日でも学べることがある。>久しぶりに包丁を研いでいて思い出したこと。1日でも学べることがある。久しぶりに包丁を研いでいて思い出したこと。1日でも学べることがある。投稿日:2019年3月21日こんにちは、編集部のSです。先日、久しぶりに砥石を使って包丁を研ぎました。本当は「久しぶり」ではダメなんでしょうけど、なかなか頻繁には出来ていません。気持ちよく野菜を切ることができました。(...逆に、こんなに切れなくなっていたんだなぁと痛感。)切れ味の戻った包丁で料理をしていたら、ふと、以前行った料理教室(?)を思い出しました。目の前で解説しながら作って見せてくれるスタイル。(...生徒は作らず、でき上がった料理を食べる。出来上がる料理の味が変わる”というお話があったのを思い出しました。ここで学んだ一品「きらすまめしのばら寿司」は、(※写真は、橋本氏によるお手本。数少ない和食レパートリーの1つになりました。1回完結の教室でも、学ぶことが出来ることはあります。第2特集内や特別企画で「1Day講座」を取り上げています。“1日”でもスキルアップ・ステップアップが叶う「1Day講座」をぜひ活用してみて下さい。誰にも真似できない、唯一無二の「ブランディング」を行う小松ゆり子さん。≫1泊2日の後で、残念なお知らせ(“翌日になってから”きた筋肉痛)が来ました。都内で行われた「オリジナル香油作り」のワークショップのもようをお届けします。...幸運のお守り「ハムサ」こんにちは!編集部の諏訪です。