今月の基礎コースで「ベーグル」と一緒に作っているもうひとつのパンは「ブッタークーヘン」ブッターはバター、クーヘンは菓子。バターたっぷりのせて焼いた発酵菓子です。大きく大きく天板に広げて焼く、手間なしの発酵菓子です。手間なしと言っても味は格別。発酵菓子の名の通り、まさしく「お菓子」の部類に入ります。(食べすぎ注意ですよ)カットはお好みで。スティック状にすると、食べやすいかなと思います。四角く切ってももちろんOKです。昨年までは、ひと口サイズにしていました。今年はカットまで手間なしのスティックで。コーヒーブレークにもぴったりです。レッスン時の、ご試食のランチテーブル。奥のベーグルもなかなかの存在感なのですが、それに負けずとも劣らないブッタークーヘン。一斤分の生地で、かなりの大きさと厚みです。持ち寄りの時にも活躍しそうなパン(発酵菓子)ですね。最終日は、すこしアレンジ(?)して、半斤サイズにして焼いてみました。焼き時間は2分ほど短め。サイズ感、写真では伝えにくいですが、これでもまだ若干大きめサイズです。奥のラッピングは、生徒さんがお持ち帰りのときにクルクルとねじっていたので、すかさず取り入れさせていただきました。それこそ、持ち寄りのときに、このままサーブもできてぴったり。みんな、さすが~!おうちでも楽しんでいただけたら嬉しいです。1/26(木)・・・こちらです・スタイリングボードづくりWS(1/22・2/10)・・・こちらです・現在募集中のレッスンの最新まとめは、こちらからどうぞ***関連記事ベーグルにはまりました!と、お声を頂きました。天然酵母はじめてレッスンは、シンプルなパンを丁寧に作っています(2017.3)ブログ読んでいただきありがとうございます。※いちご酵母の白パンレッスン、3/21追加しました。【ご案内】春特レッスンお申込みフォーム花茶酵母で「抹茶食パン」と「あんパン」と「ミニ食パン」を焼きました菓子パントリオ・ホシノ薔薇酵母の「あんパン・クリームパン・コッペパン」Profileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。