Oneが建てたオンリーワンなデザインハウスが出来るまでとその後のライフスタイルを綴った日記。Grillで食べるHummus(フムス=ひよこ豆のペースト)が食べたくなって自分で作ってみた。ひよこ豆の甘皮(?)を剥くのが面倒だったのでそのままブレンダーにブチ込んでウィ〜ンとやる。あっという間に出来上がり!んがっ....手抜きしないでやっぱり甘皮剥けば良かった。見た目&舌触りがイマイチです。Grillの味と比べると何かが足りない.....。研究して何度かチャレンジしてみようと思います。何につけても万能なHummus。鼻から抜ける胡麻の香りとひよこ豆のマッタリ感がたまらんですっ。ハンドブレンダーにオマケで付いて来たチョッパー。購入時は「あまり出番は無いかも...。」と思っていたけど、かなり頻繁に活躍しています。Chikenのソース。材料をぶち込んで10〜15秒ウィ〜ンとやればあっという間に出来上がるのが魅力。後片付けの煩わしさはありません。お世話になっているハンドブレンダーとチョッパーで、次は何を作ろうかね〜。話変わって我が家のディナーのお話。照明が暗いおかげで、なかなか夜の写真が奇麗に撮れず。一応撮り貯めてあるのでザ〜っとご紹介。上段:・温野菜と生ハム&サラミとチーズ盛り合わせ。アップルソースとブラウンライス・サルサピラフ・ジャークビーフライス・パルマ豚のグリル&リゾット見ての通りメニューも盛りつけもアメリカンな我が家。いつか夜でも上手く写真を撮れるようになったら、じっくり紹介したいと思いますっ。TOMATOES我が家のホームキャニングシリーズNo.7。TOMATOES"少し前にブツクサ言っていたセミ・ドライ・トマトを作ってみた。Grillで食べたトマトはこのぐらいの大きさで、肉厚&果肉はしっかりしてた。作り方を教えてくれたスタッフの兄さんに品種まで聞けば良かったと、機転の利かない自分にちょいと腹がたってしまう。日本の品種じゃ水っぽすぎて味が薄く、ミニトマトじゃ食べる所が少ない。Tomatoをチョイスしてみた。分厚い輪切りにしてニンニクとローズマリー、ひとつまみのお塩を振りかけオーブンでじっくり1時間ほどロースト。オリーブオイルに浸して瓶詰め完了!トマトは大きすぎず小さすぎず、丁度良いサイズで大正解。トマトのはじっこの方は身が小さいのでパスタ用(左)。真ん中らへんの大きいヤツはそのまま食べる用(右)。Soupのトマトをそのままオイル漬けするだけじゃん...っと、瓶詰めしている時に気がついた。美味しいとわかっていたのに何で今までやらなかったんだろう。ハードパンやモッツアレラチーズと合わせて食べたり、サンドイッチやトマトタルトに入れてもサイコー。茹でたパスタに1瓶ガバッと入れて塩&コショウで味を整えれば、美味しいパスタソースにもなって便利です。スプレッド系は四角い瓶に入れているけど、固形物は角が無い方が使いやすい。....1回で一瓶食べてしまうので、もう少し大きいサイズにすれば良かったかな。Canningシリーズはこちらから。FridayfujeyIceとTartとStewとSoupしばらく更新してなかったので食べ物ネタが溜まってます。Gelatoご存知のように我が家では「食べたい物を、食べたい時に、食べるだけ作る。”簡単には作れない”もしくは”道具が無いと作れない”って物もあり、アイスクリームもそんな部類だと思っていた。んがっ!なんだ....アイスクリームメーカーなんか無くたって簡単に作れるんじゃんっ!!って事がわかりました。材料はフレッシュなイチゴとコンデンスミルク+ほんのちょっとの隠し味のみ。ブレンダーでウィ〜ンっとやって冷凍庫で1日寝かせれば、シンプルで濃厚クリーミーなストロベリー・ジェラートの出来上りっ。大量に(800gぐらい)できちゃった&コンデンスミルク(加糖練乳)を使ったのでちょっと甘かった。次回はエバミルク(無糖練乳)にして量を調節しないとだね。シャーベットみたいな食感になるのかと思いきや....アイスクリームよりまったりした舌触りで感動。イチゴをそのまま食べてるみたいで本当に美味しい!自宅でアイスクリームを食べる事はあまり無いけど、こんなにちょ〜簡単に作れるなら食べきれる分だけ作っておくのも良いわね。自分好みの味&甘さで作れ、余分な物が一切入っていないまさに”フレッシュ”なスイーツです。手打ち生パスタもそうだけど、「マシンが無いと作れない。」ってコトは無い物って結構あるのかも。私のレシピ幅が広がりそうでワクワク。Stew野菜スタンドで買った飾り物みたいなカボチャ。美味しく食べられるとのコトなのでパンプキン・チキン・シチューにしてみた。想像どおり何だかボヤけた味でぱっとせず。普通のカボチャの方が美味しいです。Soupコレが日本でお目にかかれる日が来るとは思っていなかった。したら売ってたけど目立たなかっただけ??ひょうたん型したカボチャのバターナッツ。名古屋友人が上京した時、金谷港の野菜スタンド(?)で見つけて飛びついたっ!しかも立派なサイズで¥250。ナッツの風味とコク、ねっとりしていてスープにすると普通のカボチャよりも舌触りが滑らで美味しいんですっ。アメリカではケーキやパスタ、サラダに入れたりと日本のカボチャ同様万能な食材。普通にスーパーで売っていたり、レストランでたまに食べる事があります。昔だけど「日本でも食べたいっ!」と思い探しまわっていた時期があり、その時は私の探し方が悪かったのか見つけることが出来ず....なのでこの食材は諦めてた。野菜スタンドのオジさんが、「テレビで紹介されて人気が出て来たんだよ〜。」と言っていたので、これから頻繁に食べられるぞ〜!っと喜んでいたら。行きつけのマルシェで売っているのを発見。なんとお値段¥800也....。食べる所なんて全然ないほどの極小サイズ。日本ではまだまだポピュラーな食べ物では無いようですね。Tart以前紹介した事があるトマト・タルト。余っていたトマトを調子に乗って大量に投入したら、汁がたっぷり出て水没してしまった。固いトマトじゃ無いとうまく行かない。毎度のコトだけど日々固いトマトを探し求めている私。なかかな手に入らないのが現状で、どうにかならんもんかといつも頭を悩ませています。Grillのセミドライトマトが最高に美味しくて感動。スタッフの人が作り方を簡単に教えてくれたのを思い出した。「セミドライトマトにしたら良い感じになるんじゃん?」いつも作っているロースト・トマトの要領で、次回はセミドライトマト作りから始めたいと思いますっ。含め、仲良し5人組の楽しい3日間の想いでを書き留めておきます。1日目:時計職人ヨメと車で東京駅まで友人を迎えに行った。昨年の”大冒険”以来、久々の再会。Grill”でランチ。「旦那とは絶対来れない。」っとオシャレ&美味しい料理に感動しまくる友人。東京の景色も存分に楽しんでもらえたようで良かったです。誕生日を迎える友人へのサプライズを用意。いつものように食べ過ぎてお腹いっぱい。One今回はお出かけネタ2つ。旦那のご両親とのお食事会の様子を。食べるの大好きなお義父さんとお義母さん。いつも我が家のお気に入りレストランの中から「今回はどこへお連れしようかねぇ〜。」と考えるのが楽しいんです。「イタリアで食べたTボーンステーキが忘れられない。Steakhouse”へ行って来た。Yorkマンハッタンに4店舗、その他ハワイ、ビバリーヒルズ、マイアミにありますが、六本木は今年オープンしたばかりです。Steakhouse”の名物と言えばドライエイジングされた骨付きステーキ。日本ではまずお目にかかれないので、テンション上がりっぱなしな私。....ポーターハウス(フィレミニョンが大きい)じゃなくてTボーン(フィレミニョンが少ない)なのが残念。何で日本だけ??ま、サーロイン大好きなので良いけどね。Three(3人前で骨抜きの重量が約850g)、サイドメニューにアスパラガスのボイルとマッシュポテトをチョイス。お肉は900度のオーブンでお皿ごと焼き上げるので、テーブルに運ばれた後もどんどん火が通る。焼き加減はレアでリクエスト。目の前にドカンと置かれたお肉は迫力満点。バターと肉汁たっぷりで、お味&噛み心地も最高!!フィレミニオンはフッカフカ、サーロインの脂身はさっぱり。これぞアメリカンビーフだよねっ!ドライエイジングビーフ万歳っ。骨付き肉は何と言っても”骨の周り”のお肉がウマいっ!カブリつきたいのをひたすら堪え、フォーク&ナイフで全部こそぎ落とした。噛み締めるたびに幸せになる、最高に美味しいお肉との出会いでした〜。巨大な肉の固まりをペロリと完食し、全員:「まだ食べられるね。」でもね、この後も美味しい物が待っているので、ここでデザートは食べずホテルニューオータニへ移動。オータニと言えばコレ.....スーパーメロンケーキを頂きました。その後400年前に作られたホテルの庭園をお散歩し、ご両親と楽しい一時を過ごしました。今回のコースも感動&喜んでもらえて良かったです。Oneの新しいモデルハウス(世田谷オークラランド)に行って来た話題。ゴールデンウィークにオープンパーティーのお誘いを頂いたのだけど、旅行に行っていて出席出来ず。Oneの力を借りてある計画が進行中な我が家。その打ち合わせも兼ねてお邪魔してきました。相変わらず素敵なデザインと素材の組み合わせ。ここまでこだわり抜いて長年業界でやって行くのは大変だと思いますが、監督Nさん曰く「めちゃくちゃ忙しいです。」とのことで何よりです。築8年目を迎えた我が家。飽きる事なく住み心地抜群なので満足していますが、こういうの見ちゃうといろいろやりたくなってしまいます。いや〜、素晴らしいですねっ。監督Nさん:お忙しい中時間を裂いて案内、打ち合わせをして頂きましてありがとうございました。今後ともよろしくお願いしますっ。TuesdayfujeyBuffetいろいろ本日も食べ物のお話。今回は私の手作りでは無く外での食事について。普段外食が多いワケではないけど、忙しい時は近所のお蕎麦屋さんなんかで済ませてしまったり、「○○が食べたい!」っとわざわざ遠方まで出向いたりします。今回紹介するのは3つの”Buffet”。いつも悩むのだけど、カタカナだと”ビュッフェ”と表記するのか?発音どおり”ブ(バ)ッフェ”と表記するのか...?サンドイッチ大好きな我が家が今年ハマってしまったのが、ホテルニューオータニの”サンドイッチブッフェランチ”。ニューオータニと言えば、”スーパーメロンショートケーキ”やスーパーブレックファースト。今回のサンドイッチブッフェは初めてです。何気なくオータニウェブサイトを眺めていたら、”グルメクーポン”なるものを¥3,000にて販売(7月中のみ)しているのを発見!通常¥3,800のところ、これ1枚でサンドイッチブッフェが楽しめるとあり、なんとこの夏2回も行って来ちゃいました〜。※写真は1回目と2回目の様子。Anniversaryめでたく17回目の結婚記念日を迎えた我が家。いつも素敵なお花をプレゼントしてくれる旦那。