入り口には、黒豆販売中の幟がいくつも立っていて、ここで黒豆を売っている事が分かりました。「丹波篠山市でも、栗柄地区は寒暖差があり、水も良く、日当たりも良く、この辺りの黒豆が一番美味しいんよ」と、お国自慢を聞かせてくれました。収穫したばかりの黒枝豆が倉庫にいっぱい集められています。値段も今日の中では一番の安値です。ここが、求めていた枝豆の「まさか」でしょうか?地方発送受け付けます地方発送も沢山受けているようで、発送伝票が山積みです。冷蔵庫に保存しても2日以内には食べた方がいいようです。川北地区この後、丹波篠山市の川北地区に来ました。一般に出回っている枝豆とはひと味もふた味も味が違うそうです。食べた瞬間「うまい」と口に出る程美味しいそうです。篠山全体の2~3%という貴重な黒大豆と言われています。宝魚園この川北地区に、美味しそうな魚料理屋さんがありました。お昼時だったので、中に入ってみます。丹波篠山はデカンショ節で歌われているように山の中ですが、その山の中に海水の生簀がありました。個室があり、個室でお昼を頂きます。周りの部屋はどの部屋も満室で、相当な人気店のようです。お願いしたお料理は、鹿児島産のうなぎを使った鰻丼です。待っていると、焼きたての鰻丼が出来上がりました。味噌汁も付いています。魚の堅さを持ったコシのある歯ごたえでした。これも熱々の美味しい穴子でした。お互いに鰻と穴子を少し交換して試食してみると、鰻の勝ちでした。尋ねられる事はありませんでした。宝漁園の鰻はしっかりした堅さのある蒲焼きです。今日の平日は担当者がいないそうでした。秋だけの限定販売だそうで、鰻丼を食べてしまったので、サバ寿司は持ち帰りにしてもらいました。見事な脂の乗りようです。脂の良くのった上等な鯖です。お土産で買った食材でいっぱいです。枝豆とは似て非なる枝豆でした。豊かな保水力を持つ大地のおかげだそうです。丹波篠山と言えば、枝豆です。枝豆と言えば、川北産の黒大豆枝豆です。丹波篠山の黒枝豆が、奧さんの親戚の方からクール宅急便で届きました。篠山の黒枝豆には地域のブランドがあり、特に重用されているのは川北産です。以前、日曜日に丹波篠山に黒大豆の枝豆を求めて、ドライブした事があります。身動きがとれないほどの混乱ぶりでした。川北産の丹波黒大豆枝豆が労せず自宅に届く事は、とってもラッキーです。枝付きの黒豆なので、まずは枝から豆のさやを切り取ります。その時、茹でるときに塩味が中の黒豆に浸透するように、切り口を少し開けておきます。川北地区に黒枝豆を求めて行った時は、JAの集荷場には山盛りの黒大豆枝豆が集まっていました。ここに、全国から宅配の注文が来るそうです。農家の方はこの時期、収獲と出荷に追われています。川北地区の枝豆が丹波篠山の中でも特に美味しいといわれる理由は、この地域の気候にあります。川から昇る霧が、枝豆に良いそうです。偶然の自然の采配が、その地区だけの絶妙な味を作ります。上からは塩を振らないようにして、減塩の黒枝豆を無糖ビールと一緒に頂きました。今年も、天高く馬肥ゆる秋になってきました。アーカイブ2015年10月17日(土)FacebooktwitterHatenaPocket人生には3つの坂があります。一つは上り坂、もう一つは下り坂で、最後の3つめが「まさか」です。恋(鯉)しても良いが、愛(鮎)しては駄目。代表取締役社長の松葉博雄です。会社経営をしながら経営学を学び博士号を取得しました。休日は奥さんと一緒に出かけることが多いです。淡路島の林屋鮓店で魚をいただきました。林屋のお寿司はとても美味しくてお気に入りです。私の眼はさんプラザ:(2020年2月)会社の仕事・出来事さんプラザコンタクトレンズの経営についてや、社員のことなど、会社で起こった出来事を記事にしています。通算170回以上!滞在中は、「社長」を忘れて陽気なオジサンの沖縄滞在記。沖縄は、松葉博雄のアナザースカイ。詳しくはこちら社長メッセージ毎月の給与明細に同封される社長メッセージをまとめました。