手軽なのに本格的な味わいホワイトソースは使わずに作る簡単グラタンは、隠し味に使った豆味噌がコク出しに一役買っている。それぞれの素材の美味しさを召し上がれ。下ごしらえ大根は皮をむいて厚さ5mmのイチョウ切りにし、竹串が通るまで下ゆでする。長ねぎ、ショウガはみじん切りにする。炒めるフライパンにごま油を温め、長ねぎ、ショウガを炒める。香りがたったら豚肉を加え、ぱらぱらになるまで炒める。煮る合わせておいた<A>を<2>に加え、味噌が溶けたら<1>の大根を加えてよく絡め、塩、こしょうで調味する。焼く耐熱皿に盛り、薄切りにしたモッツァレラチーズと、パン粉とオリーブ油を混ぜ合わせたものをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。Pointパン粉をのせて焼くチーズだけでは焦げ目が付きにくいので、オリーブ油と混ぜ合わせたパン粉を上にのせて焼く。した味わいの豆味噌を隠し味に。食材や調味料は信頼のある生産者が作ったものを選ぶ。豆味噌は三重県鈴鹿市にある東海醸造、チーズは三重県津市にある鈴木牧場のもの。memo季節の野菜を使ったサラダ水菜は食べやすい長さに切り、紫大根は千切りに。油揚げは焼いてから千切りにし、それぞれ合わせて塩とごま油で調味する。シンプルな味付けのサラダは、コクのあるグラタンの箸休め的な存在に。WEB会員のみご利用いただけます。