大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都渋谷区2013/01/08/23:51:56(Tue)西新宿に本店がある塩ラーメンがウリの店。塩ラーメンと言っても、この店は【山頭火】出身なので、よくある塩ラーメンとはかなり異なります。渋谷もこの辺りまで来ると目が回るような雑踏ではなくてイイね。食事時から外れた時間なので、店内も先客さんが三名とすいてました。基本の塩ラーメンを発注。牛乳でも使っているのかと思われるような白いスープは、確かに【山頭火】譲りであることを物語る。梅干しが無いのが【山頭火】との相違点。『うん、コレコレ!』マイルドな塩味は濃厚な動物系のダシに下から支えられて、なんとも複雑かつクリーミーな味わい。それでいて、クドさに繋がらない軽快感も併せ持つ点は、すんばらしい。あらわれるニンニク風味も良いアクセントになっている。何年も行ってないケド、本家よりコッチの方が好みだなぁ。麺は札幌の小林製麺の中細やや縮れ。低加水と思われるややボソボソした食感は、さすがに旭川をルーツにするラーメンと納得。旭川の一大勢力である加藤ラーメンの麺よりはかなり色白。チャーシュウは二種類入っているけど、この細長いのはどこの部位なでしょうかねぇ?こっちはおなじみのトロ肉チャーシュウ。した肉の繊維感が感じられて好み。メンマは低発酵だけど、少しスジっぽい。大きな丸ごとキクラゲが二個。ささがきネギは香りが良い。味に接したのはずいぶん久し振りなんだけど、現在のフランチャイズ【山頭火】になってからはあまり良い評判を聞かない。【風来居】はかなり早い時期に【山頭火】から分離しているので、昔の味が保存されていると考えられる。再訪必至!次回は、十分に腹を減らして名物である〔玉子かけごはん〕も喰ってみたい。title行かれましたか。同感で山頭火よりいいですね。私も2回目に玉子かけごはん食べましたが旨かったです。その時はラーメンはミニにしましたけど。title>コンコンへ~ぇ、ラーメンのミニサイズがあるんだ!コレは有難い情報であり、感謝!!コメント、有り難うございました。