我々サービスマンの使命とは...東横線自由が丘駅から徒歩2分。極上赤身ステーキならJIKABY。お肉たっぷりのランチメニュー・女子会プランございます。overviewトップJIKABYブログ我々サービスマンの使命とは...我々サービスマンの使命とは...2019/11/07ツイートMASAKI(マサキ)です!突然ですが、私はいつも煙たがられます!(笑)誰に?スタッフからです(笑)私が、営業中に出す指示は本当に細かいです。数分前に言っていたことと違う指示が出たり...。そんなことが多すぎるからだそうです(笑)本当にこんなこと毎日毎日言われてたら、嫌になるかもしれません。私は、毎日毎日このようなことを教えてもらいました。実際に経験してきたからお客様の立場になって、このような指示を出しています。私も、「また、言われた...」と思うことも正直ありました。接客を重ねていくと実際にそうすることでお客様に喜んでもらえるのです。お客様を感動させるためにはいろいろなことを準備していなければならないのです。それが、掃除であったり、仕込みであったり、挨拶の仕方だったり笑顔だったり...。美味しい料理や美味しいワインをお客様の目の前に出したときに感動してもらえるのです。私は、お店というのは、物語(ストーリー)だと思っています。感動する物語というものは、初めから最後までいいことばかりで進んで、更にハッピーエンドで終わるものはないじゃないですか?必ず、挫折したり嫌なことがあったり...。ハッピーエンドで終わったときに感動するし涙も出る。一組一組のお客様にもそれぞれの物語があります。その一組一組のお客様の物語をハッピーエンドで終わらせることが、我々サービスマンに課された使命なのだと信じています。ハッピーエンドで終わらせるために、私たちが取り組むこと。それは、お客様目線で、物事を考え行動することです。