インドパーティ2019-03-09インドパーティグルメスポンサーリンクやっと金曜日になりました。私は、週末に夫婦で飲むのが大好きです。今日は、カレーが食べたいと思ったので奥様とインドパーティをしようと前日から打ち合わせ。昨日のうちにカレーは仕込んでおきました。私が大好きなメチャうまなカレーの作り方は、トマトです。カレーを煮込む鍋に大きいトマトを適当に切って、そのままぶち込みます。オリーブオイルをたらして火を弱火にし、水分がいっぱい出てくるまで煮込みます。その間にフライパンで他の具材をいため、トマトが入っている鍋にぶち込みます。そのあとは、市販のルーに書いている通りの作り方で作るだけです。隠し味に各家庭でいろいろあると思いますが、私の隠し味は冷蔵庫に入っているそれっぽいものを適当に使うだけです。ガラムマサラとクミンは冷蔵庫に常備しているので、必ず使います。今回の隠し味は、インスタントコーヒーの粉。