フィールドとする物書き・井上孝司の応接間。[御徒町]「夏のフェア」で登場した、ベッカーズの期間限定メニュー。今回は御徒町店で試してみました。ちなみに、「ハンバーガーストリート」の松原氏によると、「バーガー」を名乗っていいのはビーフパティを使用したものだけなんだそうで、合挽きパティもフライドチキンも、厳密な意味では「バーガー」ではないのだと。その考えに忠実に立脚したのか、ベッカーズでは「チキンサンド」を名乗ってます。これは、他のチキン系メニューも同じ。小難しい話はさておいて。フライドチキンだけだと、モノがモモ肉だけに「しつこい」感じがしてしまいがちですけれど、それを柚子胡椒と大根おろしの味がいい具合に中和。千切りキャベツが加わって、フライドチキンという看板からは想像できないぐらい、さっぱりした風味に仕上がった一品。ベッカーズの名物、店内でいちいち発酵させて焼いている腰の強いバンズが、またいいアシストをしてます。これでバンズが軟弱だと、中身に押し負けてしまうところ。下の写真でもチキンがヒールにめり込んでますけれど、これは食らいつくために押しつぶしたせい。(この辺、ちょっとあやふや)。これは実に夏向きの一品。「暑くてバテ気味だけれども、それだからこそちゃんと食べたい」という場面でよさそうです。なると、同じ夏季限定メニュー「塩焼き海苔とレモン塩チキンサンド」も気になるところ。自動判定機能にひっかかって表示されない場合があるようです。投稿したコメントが表示されない場合、申し訳ないのですが、そのままお待ちください。日に何回かチェックして、必要に応じて公開するようにしています。投稿対策実験のため、一部のエントリについてコメントの受付ができない状態になっていることがあります。ワード指定になっているドメインがあります。