土曜日は金曜日に定期を忘れたせいで駅まで自転車を取りに行くところからスタート。定期入れに駐輪場のカードを入れておかないほうがよいのだろうか。その後、自転車で行ったり来たり。夕飯を作る気力も尽きて、手を抜くためにすき焼き。蕎麦がきを作ってみた。そば粉を混ぜて汁に入れただけだが。気分はそば粉で作ったすいとん。なんというか、パンチの無い味。近所のスーパーで「豆乳のホイップクリーム」と「大豆と米麹のスイーツ粉」というのを発見。毎年スポンジを買って生クリームをホイップしてフルーツを飾り付けていたケーキ、今年は無理だろうなあと思っていたが、これなら自分で作れる。近所のスーパーで豆乳ヨーグルトは売っているが、豆乳プリンは売っていない。プリンの作り方は簡単だったはずだが、念のため、色々と検索。豆乳プリンの作り方もすぐに見つかった。業界関係の話はまとまっていたほうが良さそうなのでnoteに書くことにした。過去に書いたものも、改めて世に問う価値がありそうなものは移そうと思う。思ったが、わざわざ移すほどのものはなさそうだ。こちらは主に備忘用の日記として使うことになる。三連休は宿題三つをなんとかしようと悪戦苦闘。デルタランキングはなんとかかんとかほぼ完了(しかし、三連休の中日の公開で効果はさっぱり)。ひとつ(本屋ブログ)はある程度まで。昨夜は久々にとりむね肉を焼いた。折りたたんであるのを広げるつもりで切れ目を入れ、なるべく広くたいらにしてフライパンに乗せる。蓋をして弱火でじっくり焼く。皮がある程度パリッとしたところでひっくり返す。生姜焼き風なんだけど明らかにショウガが足りないので足した。キャベツと大根のサラダ。細切り用のスライサー便利だけど二箇所も指を切ってしまった。一昨日の豚肉スペアリブと大根とこんにゃくの煮物。金曜夜はカレイを焼いた。土曜の朝は焼き納豆丼、昼はおからパウダーときなこのパンケーキ。ムール貝と挽き肉とイカのトマトソース炒め、キャベツと大根のサラダ。夜は......、思い出せない。日曜の朝、焼き納豆とキャベツの千切り。冷凍庫から発掘したラム肉は、残り少ない焼肉のタレで残り野菜と一緒に。焼き肉のタレ、甘いなあ。一品は鶏皮のアヒージョ。いや、アヒージョじゃなくても良かったんだけどやってみた。縮むからボリューム感が足りない。昨夜は挽肉を用意してハンバーグ。おからパウダー混ぜた。ソースはみじん切りにしたトマト・白菜・キャベツ・タマネギ・ニンニクを煮込んで八丁味噌で。付け合せはタマネギとピーマン。晩飯はスーパーで売っていたマグロステーキ、もやしと細切りのタケノコとタマネギとニンジンとレンコンを蒸したのを中華風の味付けで。あと、めかぶの酢の物。もやしとタケノコが大ボリューム。多過ぎるのかも知れない。昨夜は白滝焼きそばに再挑戦。前回の反省を踏まえてこれでもかとアク抜き。うむ、アクをしっかり抜くとなかなかいける。焼きそばソースはかなり甘いのでこれがネックか。次回は白滝塩焼きそばにしよう。火曜の夜は、おからパウダーでお好み焼き。玉子多くて卵焼き風でもある。