恐れ入りますが、未就学児童は入場できません。MAOメリー・アーティスツ・オーケストラは、20名を超えるプロの演奏家によって編成されたオーケストラです。諸般の事情により、出演予定者やスタッフなど、予告なく変更する場合がありますので、ご高承賜りますよう、お願い申し上げます。[永見隆幸先生information]永見隆幸先生が、日本料理の銀座「ふじやま」を訪問されました。永見先生(左)漆喰の壁に、何と、柱は漆の木。銀座「ふじやま」御主人の藤山貴朗さんは、京都生れの京都育ち。和久傳」の総料理長になられました。和久傳」料理長を兼務されています。ふじやま」を開店されました。藤山さんは、素材から直感的な閃きを得、手をかけ過ぎず、多く盛込み過ぎない料理を心がけていらっしゃるのだとか。簡素が一番とおっしゃっています永見先生に銀座「ふじやま」について伺いました。ふじやまの料理は、旬の厳選食材を舌で味わい、目で見、肌で感じ、五感で楽しむことができます。繊細と野趣の絶妙な取合せに驚きがあり、素材のよさを最大限に引出していると言えるでしょう。器をはじめ、設えも、なかなかの物が揃っていて面白い。押付けがましくないホスピタリティも素晴らしく、上質の「設え」と「持て成し」の店でもあります。銀座「ふじやま」は、カウンター八席と個室が二部屋の日本料理店です。[永見隆幸先生information]永見隆幸先生が、日本料理の「井雪」を訪問されました。上田真寛さんは、京都の「たん熊」で10年の修行の後、東京の日本料理「京味」にて西健一郎に師事。右腕として京味の花板を10年間務めていらっしゃいました。京味に13年勤めた後、独立されています。井雪は、一見お断りの紹介制で、予約するのは至難の業だそうです。井雪の料理について伺いました。井雪の料理は、素材の持味を損なわず、食材のよさを引出すものと言えましょう。このレヴェルになると、味の薄さ濃さなどを論じる事に意味を見出すことができません。設えもホスピタリティも、素晴らしいと思います。店主の上田真寛さんは、腰の低い、気さくな方だそうです。ご贔屓様にお招きいただいたり、舞台の打合せをなさったり、おいしいものを召し上がる機会の多い永見先生...羨ましい。[永見隆幸先生information]永見隆幸先生が、中央区にある日本料理の銀座「福樹」を再訪されました。あるオーナー・シェフ。客の心になりて亭主せよ」や「真行草」を信条にしていらっしゃいます。ご存知の方も多いのではないでしょうか。永見先生と小野寺さん小野寺さんは、「伝統は、単なる模倣ではなく、意味を理解した上で形にして、本質を伝えて行くべきもの」との信念をお持ちだとか。同感と、永見先生も、おっしゃってみえました。永見先生が、「小野寺さんの料理は、食材の持つ旨味や香りを決して損なわず、素材の持味を引出す繊細なもの。福樹の、味は言うまでもなく、器も楽しめる。小野寺さんは彼岸花がお好きだそうです。蔵書を見ると、その人の「人となり」が解るように、お手洗いの美術品で、その人の審美眼が如何程のものかハッキリ分ると言った方がみえました。ご贔屓様のお招きだったり、舞台の打合せだったり、おいしいものを召し上がる機会の多い永見先生...羨まし過ぎる。[永見隆幸先生information]永見隆幸先生が、港区の麻布十番にある日本料理店「かどわき」を再訪されました。かどわきの料理は、お任せのシーズナブル・メニューです。かどわき店主の門脇俊哉さんは、「つきじ植むら」や「海燕亭」などを経て、平成12年=2000年に独立。ご存知の方も多いのではないでしょうか。永見先生を見つけて合図を送る門脇さん門脇俊哉さんは、あるインタヴューで次のように語っています。料理人の仕事は体力的に大変で、「定時でさようなら」とはいかないところがあり、労働時間が長くなりがちです。料理というのは「決った時間やれば、おいしくできる。」というものではありません。芸術家と同じで、費やした時間が大事な訳ではない。完成するまで、ひたすらやるしかない。何より、料理人って凄く幸せな仕事だと私は思うんですよ。色々な方がお客様としていらっしゃって、沢山のことを教えてくださる。お金をいただいているにも拘らず「ごちそうさま。」と言ってくださるんです。舞台にも芸術にも通じるところが沢山ありますね。麻布十番「かどわき」について永見先生に伺いました。門脇さんの舌の確かさと創意工夫の見事さには、舌を巻きます。旬の厳選食材の組合せに、いつも驚かされています。トリュフの炊込み御飯、鱶鰭の唐揚、フォアグラとトリュフの茶碗蒸、果物とリコッタ・チーズとトリュフの蜂蜜漬けのデザートなど、「かどわき」名物は枚挙に暇がありません。基本的にはストイックな伝統的日本料理が好きなのですが、「かどわき」のジャンルに捉われない創作和食は格別です。本物と言うべきでしょう。永見先生によると、門脇俊哉さんは、とても気さくな方だとか。♬スタッフは次の通りです。日本を代表するアーティストにより編成され、才色兼備の女性プレイヤーや若手実力派、選り抜きのプロを揃えています。vocal20歳代はアメリカに住み、30歳代の殆どを欧米で過ごし、数々のオーケストラと共演、国際的な実力派歌手として活躍している。指揮者やヴォーカル・コーチとしても定評がある。ミュージカルやミュージカル・レヴューは言うまでもなく、オペラやオペレッタでも数多く主役を務め、ヴェルヴェット・ヴォイスのマエストロと称される。昨年も、トリノ王立歌劇場に出演して好評を博した。NHKクラシック・スタジオなどに出演。LIVELY』『FRIENDSHIP』などで主役を務めた。共演を筆頭に、多くのステージで脚光を浴びる。スタンダード・ジャズの歌唱が心に残ると評価されており、ビッグ・バンドと渡り合う圧倒的な存在感や抜群の表現力が高評を得ている。Christmas』などをリリース。天才肌で芸術家気質の行動人、論理的かつ哲学的な思惟の人、という二つの面を併せ持つと文芸評論家の清水信に評された。芸術評論家の馬場駿吉は、「永見隆幸は多面体、その核心には強い自由の希求がある。芸術家として様々な顔を持ちながら、話題性や知名度には関心を示さず、謎に包まれたアーティストして知られる。著書に、『銀の光輝-しろがねのこうき』(NG出版)など。Director、ほか。Saxophone鳥取県出身。20歳の時に森田利久クインテットでデビュー。1992年に渡米、池田篤や井上陽介らと数々のジャムセッションに参加する。2001年、C.U.G.J.O.の一員としてシアトルのイヤーショット・ジャズフェスティバルに出演し、好評を博した。Name」をリリース。後進の指導にも力を入れ、多くのプロミュージシャンを輩出している。現在は自己のグループを中心に、メリー・アーティスツ・ジャズ・オーケストラ、水野修平ビッグバンド、宮本裕史セクステット等で活躍中。Saxophone東京生れ。法政大学ニュー・オレンジ・スウィング・オーケストラでJAZZに出会う。