酵母は岐阜県清流酵母。ここまでは全く同じです。これらの違いが、ブレンドすることにより、味わいにどう影響するのか。最適なブレンド比率は?私なりのびっくり仰天した大発見はあるのですが、敢えて割愛させて頂きます。先入観を持たずにみなさまに楽しんで頂きたいので。今回飲んだ酒は、蓬莱蔵(渡辺酒造店)が詰めたものだった。気になるのは、ブレンドの比率だ。ラベルやちらしでは、上手く逃げているが、やっぱりブレンド比率が気になる。気になってしょうがない。1972年、母(「ひだみのり」と「フクノハナ」の子)と父「フクニシキ」を交配。育成と選抜を繰り返し品種を固定、1981年に命名、1982年に種苗法登録された品種。リンクサイトマップお問い合わせ47NEWSに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。