1981年ニューヨークのアッパーウェストサイドに創業したSarabeth’s(サラベス)。円・税別)の提供がスタートしました。アフタヌーンティー提供は、平日14:00~16:30の時間のみ。今年のハロウィンは、“ホテルで過ごす大人のハロウィン”がテーマ。人気のアフタヌーンティーもハロウィン版となってグレードアップ!棺桶をモチーフにしたバナナ入りチョコレートムース(写真参照、アフタヌーンティースタンド上段)、チーズやベーコンで牙や舌を表現したモンスターのハンバーガーもユニーク。税込み)、パンプキンデニッシュといった、ポップで愛らしいスイーツとブレッドも販売。イベント広場で開催されます。フード部門は、本場インドのカレー、紅茶、スパイスから、インドワインまでも味わえ、物販部門ではインドの高級サリー、ヨガ、アーユルヴェーダに関する出店もあるそうです。「栞杏(りあん)1928」が9月1日オープン!ホテル雅叙園東京は、2017年4月「目黒雅叙園」から新たにオープン。9月1日(金)には、パティスリーショップ「栞杏(りあん)1928」もオープンし、そのメニューが発表されました。雅叙園らしさを代表する”和”をテーマにしたショコラなど約70種類、さらに、季節のケーキ、焼き菓子やデリなどを販売。発表会では、ペストリー料理長の生野剛哉シェフから、商品が生まれたストーリーや素材について説明がありました。どんな素材を選んで、どのように調理してひとつ粒のショコラに仕立てたか、季節のケーキの中で表現したものなど、いずれの商品もとことんこだわって作られた逸品だとわかります。それを味わうとさらに納得。紅葉...くるみのフィナンシェ生地の上に、生クリームを絞り、シナモン風味のカボチャをしのばせたもの。500円(税別)和菓子かと思わせるルックス。上品な甘さのと柔らかい口当たりのカボチャクリームとフィナンシェ生地とが調和。他ではあまり出会えないケーキかも。和栗モンブラン...たっぷりの和栗クリームの中に国産栗の甘露煮入り。600円(税別)ミュスカドショコラ...ブラックベリーとナツメグが香る、オーガニックチョコレートのムース。天井や欄間を飾る日本画をボンボンショコラで表現したもの。枯山水・新緑...東京抹茶。枯山水・赤銅...モルトウィスキー。枯山水・赤銅は、モルトウィスキーのガナッシュに、ウィスキーを貯蔵する樽の木のチップでスモークしたココアパウダーをコーティング。アフタヌーンティー」が登場。オリジナルの黒竹三段トレーに、ハロウィーンをテーマにさまざまな蜂蜜をつかったメニューを展開されるようです。ランタン”を象ったもなかクレタ島のハニーを使ったサーモンのミルフィーユなど。主人公のメアリが引っ越してきた赤い館の庭と森をイメージした内装になっています。森をイメージした巨大なディスプレイなどはフォトスポットとしても注目。1,340円・税別など。プレートにはメアリが出会う「ほうき」が盛り付けられていたり、サンドウィッチを囲むフレッシュグリーンサラダとエディブルフラワーでお花畑のようで、作品の世界観が表れる内容です。18:30クローズ(17:30ラストオーダー)定休日:※施設に準ずるとのこと。店舗にご確認ください。グローバルティーパーティー開催2017年はセイロンティーができて150年というアニバーサリーイヤーです。7月6日、世界中でスリランカ大使館主催のティーパーティーが企画されました。日本では午後5時より東京・帝国ホテルで開催。ダンミカ・ガンガーナート・ディサーナーヤカ駐日スリランカ大使により、スリランカと日本の友好関係やセイロンティーが日本で最も飲まれている紅茶であるといったお話しがあり、和やかなティーパーティーが催されました。日本スリランカ協会名誉会長もご出席。セイロンティー150年を記念する特別のビスケットやスリランカの7大茶産地の紅茶が振舞われました。セイロンティーは日本でも最も身近な紅茶といっても過言ではありません。セイロンティーとしても、様々なブレンドの中にもセイロンティーは使われているからです。セイロンティーは、これからもたくさんの人に、ずっと親しい紅茶であり続けるでしょう。)日本初上陸のティースタンドがオープン台湾発、アジアや北米などグローバルに展開するティースタンドが日本初上陸!新宿駅南口から東寄り、甲州街道の高架下にある食を中心としたクリエイティブスペース「サナギ新宿」内に、2017年7月11日(火)フードトラックにてオープン。三食感ミルクティー」「盆栽タピオカミルクティー」で、いずれも特製タピオカ入りの3商品。タピオカは職人さんの手作りで、もちもち食感に加え、黒糖を思わせるコクとはっきりした甘みが特長的。これらのミルクティーにはアッサム茶を使用。飲むときは、良く振ってから飲んで欲しいとのこと。一振りすると一瞬にして、グラデーションは溶け合います。「日の出」は、マンゴーの味が一番強く感じるものの、マンゴー特有のねっとりした後味はなく、お茶のおかげですっきりとした味に仕上がっています。7月7日(金)~9日(日)には、上野恩賜公園で開催される「日本台湾祭り2017」へのフードトラック出店を予定しているそうですよ。リモネ」(アネックス7階)で、「フローラルスイーツビュッフェ」を開催します。2017年5月27日(土)~6月25日(日)の土日限定で提供。花をモチーフとしたスイーツや、花の香りを楽しめるような色鮮やかな料理は約20種類。空間プロディースは、日比谷花壇が手がけるとか。Tea専門店」で楽しめる”優先ご案内権付き”オリジナルタンブラーとお好きなメニューが、抽選で500名様に当たります。ハーブティーのスイーツやライトミールが食べ放題!スイーツは、宇治抹茶とくるみをたっぷり練りこんだ抹茶ブラウニーや、濃厚な宇治抹茶の生地とあずきクリーム抹茶ロールなどの抹茶スイーツなど。お茶を使ったライトミールも個性的で、「あさりの抹茶味噌ピザ」「チキンとロースト野菜の緑茶マリネ」などお茶をたっぷり使用したメニューです。SIX」が2017年4月20日(木)にオープンします。草間彌生さんの新作インスタレーション。白地に赤いドットのバルーンカボチャが14個吊るされており、圧倒的なインパクトで迎えてくれます。ビルは地下3階から地上13階と屋上庭園から構成(うち7階から12階はオフィスフロア)。フード関係フロアは地下2階、6階、13階が中心となります。これ以外のフロアでも一部の店舗で店内カフェスペースを設置。デパ地下のように魅力的なスイーツ、パン、お惣菜などが並ぶフードフロアは地下2階部分。こちらを中心にご紹介します。紅茶専門店も出店しています。ベッジュマン&バートンは、ギンザシックス限定でフレーバードティー「エデンローズ」を用いた紅茶ソフトクリーム(500円)を販売。エデンローズ40g)とエコバッグを限定200セット(3240円)で販売。横浜元町に本店を構えるパウンドケーキ専門店で、素材にこだわるだけでなく、しっとりとしたパウンド生地一つ一つが特徴的。繊細なデコレーションも施されており、美しさも際立ちます。銀座店限定で、クレームフリュイ、ケークオフリュイを販売。パパブブレは、新作ヌガーやファッジも登場。手作りマシュマロいり定番人気のチョコレート菓子に、ギンザシックス店限定味「ゆず抹茶ロッキーロード」がお目見え。同店では“和”の要素を大いに取り入れた展開となっているようです。432円)でオープンから2017年6月30日(金)まで期間限定販売。3510円)がオープン記念販売されます。ベーカリーショップのジャンフランソワは、フランスで“ヴィエノワズリー”と呼ばれる甘い菓子パン専門店。クロワッサンダマンド、パンオレザン、カヌレなどの定番人気に加え、ギンザシックス限定の「Wチーズケーキデニッシュ」が販売されます。店内のティーポットのランプシェードもとってもかわいい!ベーカリーは2店舗並んでの出店で、お隣はル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ。フランス産ビオ小麦を使った同店自慢のバゲットをはじめ、天然酵母から作られる風味豊かなパンが並びます。パン詰め合わせのオープニングセットも販売とか。地下2階フードフロアの出店舗は大人が満足できるような専門店が多数。4階#0107PLAZA(オトナプラザ)では、ニューヨークの街角をイメージしたという店内いたるところにおしゃれなアイテムやパッケージがかわいいアイテムが多数。(テール・ドック)の紅茶やハーブティーはスイーツを思わせるようなパッケージに入って販売されています。わが永遠の魂』展と関連したポップアップストアが期間限定でオープン。草間さんデザインのティーポット、ティーカップ&ソーサー、オリジナル紅茶缶なども販売されます。Hermé)」をオープン。ティーポットやカップ、プレートなどの食器も同じフロアで販売されます。ディオールを象徴するすずらんが描かれたティーセットも。ギンザシックスには、ここにしかないものや出会いが多くあるようですよ。リニューアル!パレスホテル東京6階ラウンジバー「プリヴェ」は、2017年4月1日(土)からアフタヌーンティーをリニューアル。新しくなった「プリヴェ・アフタヌーンティー」がスタートしています。目を引く新ティースタンドは「能作」とのコラボレーションとか。小鳥が集う止まり木をイメージされているようでステキです。メニュー内容は次の通り。<一段目>鳥型のラングドシャたまご型のショコラてんとう虫型のショコラ<二段目>マカロン2種(ヴァニラ、レモン)チェリームースプティ・シュークリームチーズケーキ<三段目>パテ・ド・カンパーニュのミニバーガークラブケーキとマリネサーモンイベリコ豚ベジョータの生ハムとフルーツ(メロン)野菜のパンナコッタ(グリンピース)フロマージュブランのラケ(桜風味)<四段目>苺のティラミスガトー・マルジョレーヌアプリコットタルトマロンシャンティイ※内容は季節によって変わります。ハーゲンダッツ」の提供を開始。ハーゲンダッツジャパンとのコラボ企画。「幸せだけで、できている」の世界観を様々な食感と味覚でアフタヌーンティーとして表現するとか。月替わりで登場の新作のハーゲンダッツミニカップにも期待できそう。