◆作り方◆1.菜の花は茎の固い部分を落とし、5センチ位に切る。豚も同じ位に切り、醤油小さじ2、酒小さじ2で下味をする。2.油を熱し塩を入れて溶かし、菜の花を加え強火でサッと炒め、水1カップを加え煮立てザルにあげる。3.油を熱し弱火で(a)を炒め、豚を加え強火で炒める。4.3.に2.を加え軽く炒め、オイスター大さじ3、酒大さじ1を加えからめる。焦げ易いので注意しましょう!香りが出ればすぐ次の材料を入れると良いでしょう。愛フードレシピえひめ愛フード推進機構について地産地消の取り組み「愛媛産には、愛がある。