http://nirancafe.com/2019/10/29お休みのお知らせこんばんは、ニランカフェのユウコです。毎年恒例ルットシェフのタイ帰省のため、下記の期間お休みさせていただきます。お休み;11月5日(火)~19日(火)年に一度の里帰りですものね、きっと今からタイで何を食べようかなぁって考えているルットシェフだと思います。件のコメント:2019/10/2810/30(水)からのランチメニューこんばんは、ニランカフェのユウコです。今年もルットシェフの帰省シーズンが近づいてまいりました。今年は下記の期間お休みいたします。お休み;11月5日(火)~19日(火)去年はわたしはあまり時間が取れなかったので、買い出しのためにバンコクに数日間だけ行きました。今年は少し長めに行けそうなので、また田舎の方(お約束のように北部か東北部です)に行こうと思っています。毎年タイに行くのに、割と大きなスーツケースを持っていきます。行きは、荷物の半分はタイの友人たちへのお土産。帰りはスーツケース半分のお土産と、それと別にお店の備品や周年記念のプレゼントなどを詰めた段ボール箱を持って帰ってきます。タイは年中暑いので着替えもそれほどかさばらないですし、バンコクは大都会ですので、忘れ物があったって大抵のものは向こうで買えます。タイに着いたらまず買うのが写真のコレ。ローションタイプのものも売っています。コンビニに売ってます。タイにいても、日本にいてもわたしはよーく蚊に刺されます。周りのタイ人は全く刺されないのに、わたしだけ集中的に刺されるのは何故なんでしょうね。タイ人は蚊に刺されそうになっても、蚊が皮膚にとまった時点ですぐに気づいて手で払う、というスゴ技を持っている人が多かったです。わたしは痒くなってから気づくか、蚊がとまっているのに気づいても既に痒い成分を注入されたあと、ということがほとんど。皮膚感覚の違いなのかなんなのか・・・。おまけにタイはオープンエアーな場所で食事することが多いので、蚊よけスプレーは必携です。ちなみに写真の下の方に写っているのは、刺されてしまった後に塗る薬。痒みは和らぐような気はしますが、日本の製品のようにメンソールが入っていないので、なんだか間抜けな使用感です。虫刺されに塗る薬は日本から持って行った方がいいのかもしれません。それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。¥891(税込¥980)(海老のカレー炒め)サラダ、スープ、ドリンク付き*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。以上、宜しくお願いいたします。件のコメント:2019/10/2110/23(水)からのランチメニューこんばんは、ニランカフェのユウコです。「カードが使える、使えないじゃなくて、ニランカフェのタイ料理が食べたいからお店に行くんだよ」そういう有難いお客様方のお言葉に励まされながら、開店から6年間はキャッシュレス決済の導入は見送ってきたわけですが、時代の流れに逆らいきれずにキャッシュレス決済を導入してから半年ちょっと。10月からはキャッシュレスでお支払い頂いたお客様には5%が還元されるようになりました(来年6月までの短期間ですけど)。「結局キャッシュレス決済ってお店にとってはどうなの?」お客様からよく質問されます。言うと、お店にとってほぼメリットはありません。政府がキャッシュレス化を進めたいがために、キャッシュレス決済導入はあたかもお店側にもメリットがあるようなことをうたっていますけど、わたしのお店には当てはまりません。お客様の利便性を考慮するという意味で、サービス向上のために役立つツールだということがお店にとっての唯一のメリットでしょうか。それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。¥891(税込¥980)(蒸し鶏のせご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。以上、宜しくお願いいたします。件のコメント:2019/10/1410/16(水)からのランチメニューこんばんは、ニランカフェのユウコです。今日はちょっと珍しいタイ料理のご紹介から。このブログで何度もご紹介しているタイ料理の真髄ともいえるメニュー『ナムプリック(唐辛子ペースト)』の中でもさらに珍しい『ナムプリックナムプー』です。”ナムプー=カニ汁”でしょうか。タイの中でも北部でしか食べられません。タイ北部チェンマイ出身のルットシェフと一緒に仕事をするようになって初めて知った北部料理の多いこと。バンコクには東北地方出身者が多いのと、東北地方の料理は手軽なものが多いので、どこでも簡単に食べることができます。北部の料理は手の込んだもの(手間がかかるもの)が多く、加えて材料がバンコクで手に入りにくいため、あまりお目にかかることはありません。南部料理は北部料理に比べればバンコクでもいくらか見つけやすいでしょうか。この黒っぽいペーストが”ナムプー=カニ汁”です。タイの田んぼで獲れる沢蟹を臼で叩いて叩いて汁だけを抽出し、塩やレモングラスなどのハーブ類とともにこんな感じのペーストになるまで煮詰めるそう。これだけのペーストを作るのに相当量の沢蟹が必要なことは想像に難くありません。田んぼで沢蟹が獲れる時期も決まっているので、何気に貴重な食材です。これがわたし的にはなかなかのヒット。カニの旨味がギューッと詰まっていてコクがあり、今まで食べたことのない味に感動しました。タイ料理って奥が深いなぁ。それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。¥800(税込¥880)(中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。以上、宜しくお願いいたします。件のコメント:2019/10/1313日(日)通常通り営業いたしますこんにちは、ニランカフェのユウコです。戸田公園駅付近の水は引き、埼京線は昼頃より運行を開始する模様です。お店は大丈夫でしたが、お店のすぐ近く、菖蒲川付近は未だに冠水しているようです。戸田市内のあらゆる場所でマンホールから水が噴き出して通行止めになっている場所もあるそうです。ニランカフェは本日通常通りランチタイム11時半より営業いたします。戸田市の皆様、まだまだ風も強いのでお出かけの際はご注意ください。件のコメント:2019/10/1112日(土)はお休みしますこんばんは、ニランカフェのユウコです。台風の影響により、12日(土)はお休みさせて頂きます。13日(日)は通常通り、ランチ11:30より営業いたしますので、宜しくお願い申し上げます。「たいふう」と入力すると「タイ風」と変換されるとこ、やっぱりタイ料理屋なんだなぁと失笑してしまいました。ニランカフェは本物のタイ料理を提供させていただいているという自負があるので、「タイ風~」というメニューは存在しません・・・。追記(12日21時)戸田公園もすでに冠水しているようで、13日以降の営業については現時点でなんとも言えません。明日お店に行ってみてからの判断になります。件のコメント:2019/10/0710/9(水)からのランチメニューこんばんは、ニランカフェのユウコです。写真はユウコのバンコク時代に、激しい渋滞の中を縫って進むバイクタクシーを撮ったものです。アングルからして、運転席から撮ったっぽいところはご勘弁。こんな感じでバンコクは毎日のように朝晩激しく渋滞しますし、バイクが歩道を走るなんていうのは日常的に目にする光景です。一昨日くらいにお店のアカウントからツイートしたのにニュース動画を貼り付けたので、←のほうにリンクが出ているかと思うので興味ある方は見てみてください。歩道を走るバイクに、車道に戻るよう注意しているという動画です。ご本人へのインタビューによると、ご本人も5年ほど前に歩道を走るバイクに接触され怪我を負ったそうです。それ以来、歩道を走るバイクを見るたびに、すべてのバイクに注意しているとか。丁寧な言葉で車道に戻るよう促しても、中には逆ギレする運転手もいるようで、殴られそうになったり危ない目に遭ったことは一度や二度ではないそう。間違っている、危ないと分かっていても、他人に注意をするというのは日本でも勇気のいること。子供にすら注意しにくい、というか出来ない世の中になっていますよね。その日本人留学生の方の毅然とした態度、そこにある優しさ(歩行者も、運転者にとっても危ないということを知ってもらいたいという)がとても素敵でした。それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。¥800(税込¥880)(豚肉入りタイ醤油チャーハン)サラダ、スープ、ドリンク付き*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。以上、宜しくお願いいたします。