インタビューはまびとnextトップグルメ横浜で世界の料理を堪能したい!Vol.3横浜で世界の料理を堪能したい!Vol.3ココがキニナル!横浜で、世界各国の料理を堪能したいです。お店を教えてください。(雷鳥さんのキニナル)はまれぽ調査結果!今回は第三弾としてメキシコ、ブラジル、ペルーの料理を紹介します!2011年10月28日ライター:ワカバヤシヒロアキ横浜で世界の料理を堪能するという、この企画。その名の通り、横浜にある各国の専門料理店を紹介するものだが、はまれぽでは特に珍しい国の料理のみを取り扱う。中国や韓国、インド、イタリア、フランス料理など、既に数々のお店が点在している国は除いて、世界制覇を目指すのだ。第一弾はアジア編、第二弾は北ヨーロッパ編を紹介したが、今回は中南米の料理を紹介する。本場のメキシコ料理店へまずは、中南米の定番とも言えるメキシコ料理のお店から。メキシコ料理店は市内にも幾つかあるが、関内にある「アステカス」は100%メキシコ料理を謳う本格派。ビルの地下にあるアステカス開店の17時早々、他にお客はいなかったメキシコのビールはありますか?と尋ねると「ボヘミアが良いですよ」と勧めてくれた。メキシカンビールの「ボヘミア」(800円)コップはなく、瓶から直接喉に注ぐ。それほど苦みの無い味で、喉ごしもすっきりしている。思わず「飲みやすいビールですね」とマスターに言うとにっこり笑って返してくれた。マスターのゲレロ・エルナンデス・アルバロさんマスターは日本に来て12年だというメキシコ人。日本へは旅行で訪れたのがきっかけで、それから料理店で働き、今のお店は1年半ほど前にオープンさせたそうだ。100%メキシコ料理の意味を尋ねると、「メキシコ料理店は多くありますが、本物のメキシカンソースを使っていない店が多いです。うちは、代用できるもの以外のソースや唐辛子等は全てメキシコから買っているので100%メキシコ料理と言えるのです」と話してくれた。メキシコ料理の王道、ブリート(900円)トルティーヤと呼ばれる薄焼きパンで、チキンやインゲン豆、チーズ等を包んだ伝統的な中南米料理。大きな唐辛子も一緒にかじり、辛ければ野菜で調節して下さいと言われた。何とも大胆な食べ方である。具材とサルサが絡み合ったブリートは申し分なく美味しいのだが、唐辛子がとても辛い。ブリートだけでよかったと思ったが、メキシコの人はこの唐辛子を毎日食べているとマスターは言う。サボテンサラダ(800円)続いていただいたのが、サボテンサラダ。名前通り、あのサボテンの果肉を生で食べるのだが、これもメキシコではごく一般的のようだ。人生初、サボテンをいただく食べてみると、若干の酸味と歯ごたえが印象的だが、それほど味という味がしない。見た目から想像した苦みはほとんど無く、むしろ海草類を食べているような感覚だ。サボテンは非常に栄養価が高く、コレステロールの低下にも効果があると言う。この他にもメニューは豊富で、今回は仕込みの関係で頂けなかった「バナナの葉に包んで蒸したトウモロコシのペスト」という料理も是非食べてもらいたいとマスターは話していた。ジム&スタジオで体を動かし、岩盤浴で至福のリラックスタイムを「ロコスポーツ杉田」PR「勉強は楽しい!」と皆が感じる空間に成績アップの秘訣あり。学習塾「FULLMARKSセンター南」PR憧れの「マイドレス」が叶う、元町のウエディングドレスショップ「Jellish(ジェリッシュ)」PR横浜中華街で横浜のソウルフード「ブタまん」を提供する創業明治27年の老舗・ブタまんの「江戸清」PR最先端の機器を使った治療と丁寧な説明。煎餅屋や履物屋などと同じく昔の風情が残る老舗に猫は似合いますね。和彫りのもんもん背負った方も粋...路地の錆びドラマ「シェアハウスの恋人」にも登場するツリーハウスのカフェってどんなところ?面白そう。サバ横浜・野毛エリアのディープな雑居ビルにアポなしで突撃取材!【ゲイバー】とても面白かったです。