~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(木)【旨魚料理】さばサンドこれはトルコのイスタンブールで覚えた組み合わせトルコで食べたのはもう少し細長いパンにソテーしたサバが挟んでありました。意外な組み合わせでしたが物凄く美味しかった。香辛料を使ってオリーブオイルでソテーしていたのでエスニックな雰囲気だった記憶があります。それを思い出してたくさん釣れたゴマサバでチャレンジ。まるかつ風にアレンジしましたので同じものにはなりませんが、パンとサバがコラボしてくれれば成功です。サバは昨日作った特製竜田揚げを使用。(これは次回紹介します)パンは美味しくないとサバに負けてしまいますので、超熟ロールを選択しました。奥方様が「超熟は美味しいよ!」と言ったからだけですが...。ロールパンに切れ目を入れ胡瓜と水菜を挟みます。そこにマヨネーズをかけて特製竜田揚げを挟みこんだだけ。一つづつラップで包んで完成、明日の釣りに持って行きましょう!ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。【旨魚料理】アカカマスの柚子胡椒焼き(2015.03.12)【旨魚料理】アカムツの飯蒸し(2015.03.10)【旨魚料理】ヤリイカのさつま揚げ(2015.02.28)【旨魚料理】アジのカルパッチョ(2015.02.25)コメントまるかつさん、こんにちは。魚料理のバラエティーの豊かさにいつも感心しております。サバサンド、旨そうですね。クジラ竜田でコレやったらめちゃ旨いでしょう。今後とも参考にさせていただきます。11時55分サバとパンって合うんですか?何となく意外な組み合わせですね(゚∀゚)船上で食べると、より美味しさが増しそうですね。出ましたね、まるかつサンド。バージョンが沢山あって、まるかつさん一押しはどれですか?って、今日も釣りとは。18時29分まるかつさん、あれまっ!「おいで・インタンブール仕込み」ですか。マジでどんだけ引き出しあるんですか。同じ屋根の食品系の女性も毎回言ってますが、飲食系の人としか思えません。挟んである2つのサバ、部位の違いだけじゃなさそうな気がします。りんりんがまるかつさんに会う時「魚屋さん」って紹介しようと思ってたけど「ジャムおじさん」って紹介しようかなぁ。23時43分takajinxeさん>恐れ入ります。トルコでの記憶が蘇りました。その時は「エーッ!!」と思ったんですが、食べてみると自分の嗜好にピッタンコ。自分がサバ好きかわかりました。クジラ竜田ですか、これまた旨そう。歯ごたえもありますのでパンはフランスパン系が良いですかね。06時35分れれこさん>魚がそれほど...って言う人には受けないかも。フィレオフィッシュを美味しいと喜んでいる人には可能性ありかな。サバを愛する人なら間違いなくビンゴでしょう。サバ味噌の汁をご飯にかけて食べるのが好きな人は、さばサンドを食べて涙を流すと思います。まるかつでも締めサバや味噌煮をパンに挟んだりしませんよ...。06時40分たー坊さん>どれも捨てがたいですが、魚好きならこのさばサンドはお勧めです。竜田揚げにしっかり味付けしているので味的にも合いますし、サバは揚げると身が締まりますのでチキンみたいな食感です。トルコで食べた奴はソテーだったのでもっと柔らかかったです。「やば、全部食われるかも?」と心配になりました。おまいさんもサバ好き同好会だからね。気に入ってもらえて良かったです。06時47分りんりんパパさん>そう!イスタンブールなんですよ、庄○真代は落選しましたが、サバサンドは当選確実です。言えばりんりんちゃんにも香辛料系社員の方にもまだお目にかかっていませんね。ランランちゃん?ともどもいずれお会いしたいです。復帰戦いつでも付き合いますよ!ちなみに真代(マヨ)は某社市販品でした。本当はかめやのワサビマヨが良いと思っていたんですが...。(としぼうの釣り日記)。