お茶のコンサルタントをやりたいとおっしゃる山上さんという男性にお目にかかりました。お茶といっても、世界各国のお茶に精通していらっしゃるようでお茶にまつわる色々なお話を、興味深くお聞きました。山上さんのブログhttp://chachacha.tea-nifty.com/そうなんです、今回のタイトルは山上さんのURLからお借りしました。世界中には沢山のお茶の種類があるんですね。欧米で昔から飲まれている紅茶やハーブティーだけではなく中国茶や日本茶が食品スーパーに並んでいるのを多く見かけました。今回のアメリカ旅行ではジャスミンフレーバーのドラゴンパールティーとミントティーを購入しました。Marketplace(バークレーボールマーケットプレイス)で買いました。ジャスミンティーの硬く丸まっている茶葉が開くとこんな感じです。JOE`S(トレーダージョーズ)で購入、こちらはティーバックです。目を見張るものがあります。オーガニックというと「味が悪い」というのが3年ぐらい前までの定説でしたがこのスーパーでは、味の良いオーガニック食品を開発し続けています。PBの価格は全体的にお手頃です。写真のミントティーもオーガニックで20パックも入って、2.29$(2ドル29セント)でした。トレーダージョーズのHPhttp://www.traderjoes.com/ちなみに、ジャスミンティーは9.99$(9ドル99セント)です。この手の中国茶にしては高くないと思います。「お茶は、時間の過ごし方を提案するものですよね」とは最初に登場した山上さんのお話です。筆者も酔っぱらって帰ってきて、バタンキューの日「以外」は毎晩、お香を焚いた後に、好きなお茶を飲みます。すると一日の出来事が、自分の中に沈殿していき最後には沈殿物がスッと消えていくのが解ります。その時間があるからこそ翌日も寝覚めが良く、楽しく仕事に向かえているような気がします。最近よく使うお茶碗はこれ!ソウルの仁寺洞(インサドン)の陶器店で購入しました。韓国茶のカフェと雑貨屋さんが立ち並ぶ場所です。このお茶碗、茶こしがついています。細かく揉んである日本の緑茶には向きません(目が詰まってしまいます)。ほうじ茶や中国茶など茶葉の大きなお茶にはもってこいです。<お茶が入ったら、茶こしは蓋にのせます>茶こし付きのマグカップは、日本でも沢山売っていますが持ち手無しの、この丸いシェイプがなんとも言えず好きです。東京の竹橋にある国立近代美術館へお散歩がてら行ってきました。柳宗理(プロダクトデザイナー)の展覧会がお目当てでした。見ることが出来ました。大観の大作「生々流転」は巻物なのですが過去に鑑賞したときは、部分だけ一巻全て実物を鑑賞するのは生まれて初めてです。見終わった後には良質の映画を1本見たのと同じぐらいの感動がありました。両方を楽しんで、入館料は420円ものすごく得した気分になって帰ってきました。予期せぬ感動は人生を豊かにしますね。お時間があったら皆様も足を運んでみたらいかがでしょうか?3月4日までの展示です。明けましておめでとうございます。今年も、ボチボチ、ブログをやります。今回はアメリカスーパーマーケット第二弾です。アメリカのスーパーは高級かオーガニックか超ディスカウントに分かれていっています。中途半端な業態が少ないので、見る分にはそれはそれで面白いと思います。1982年創業で、グルメ型の高級スーパーとしてよく知られています。一時期経営不振で、2004年11月アルバートソンズ傘下、2006年6月からはスーパーバリューのグループに入りました。ファームスのHPhttp://www.bristolfarms.com/home.html今回視察した店舗は、サンフランシスコ市役所近くの中心地に位置する、ノードストロームが核店舗となるSCの地下に、2006年10月に出店した店です。M&Aの結果、金回りが良くなったのかしら?高級化に拍車をかけて、日本のデパート内の食品売場をさらに進化させたイメージです。※ノードストロームはシアトルに本店がある、高級デパート。レベルの高いサービス、ノーと言わない接客態度でも有名です。<雑貨売場の入口はまるでデパートです>地下の広い通路を挟んで、食品と雑貨に分かれます。その美しさは、行って見てきて欲しい!!多分、百貨店系の食品スーパーにとっては良い視察対象だと思います。観光の日本人ゴロゴロいまして立地条件から言っても日常の買い物をする店とは言えないです。川口佐和子2006年11月20日〜25日の4泊6日でアメリカのスーパーマーケット視察に行きました。時間が経ってしまいましたが、何回かに分けてブログを書きます。今回訪問したのは、サンフランシスコとラスベガスサンフランシスコで11舗、ラスベガスで9店舗見ました。Marketplace」(バークレーボール・マーケットプレイス)インディペンデント系で1店舗しかないのですが、まあ、混んでいること混んでいること朝10時前にお店に入ったのですが、1台のレジに5〜6人並んでいます。バークレーボールHPhttp://www.berkeleybowl.com/ちょうどサンクスギビングデイの前だったのでどこのスーパーも、七面鳥やらケーキやらをせっせと買うお客様で一杯でしたがこのスーパーは、それとはお構いなしに日常生活用の野菜がめちゃくちゃ売れています。お客様のカートの中に入れられたアイテムの60%近くは野菜です。売れています>お客様は見るからに知識層でベジタリアン。ベジタリアンばかりという訳でもなさそうで生鮮の鮮度が良くて、豊富なアイテムから商品を選べるからこそ、この店が支持されているのでしょう。売場面積は1,236坪、そのうち225坪(売場面積構成比18.2%)が青果部門とのことです。日本の小ぶりの食品スーパーなら、この店の青果に一店舗がすっぽり入ってしまいます。<果物・野菜は種類が豊富!左上に“柚子(yuzu)”のPOPが見えます>価格は安い物から高い物まで、アイテム豊富。VMDが発達するアメリカの中にあってディスプレイは、異色の市場スタイル。アメリカでは、オーガニック流行(ばやり)で売り方も自然志向。小麦粉やらドライフルーツやら、グロサリーの量り売りの種類は今回の視察の中でも、この店が一番多かったですね。鮮魚の品揃えが豊富なことも目を引きました。<まぐろのさくは鮮度もなかなか><生牡蠣の瓶詰めも他のアメリカのスーパーではお目にかかれません>大根をシンボル化したロゴも、素朴で暖かいイメージです。韓国のソウルに、農協が経営するハナロクラブという店がありますが6年程前に初めて、ハナロクラブに入ったときのような感動を覚えました。ハナロクラブHPhttp://www.hanaro-club.co.kr/Main.do?cmd=read&flag=main市場のような活気。商品が生き生きと並べられ地元の人が、日々の食生活のための買い物を楽しそうにしている。食品マーケットの原点ですよね!バークレーボールでは、最近アメリカで流行のデリのケータリングも展開しており経営努力が、あちらこちらに見て伺えます。1977年に開業して、店舗を大きくしながら今に至っているスーパーです。ローカルスーパーの生き残り方を、まざまざと見せてくれました。