~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(水)【旨魚料理】オニのちり蒸しイネゴチと一緒にチビオニでも作りました。オニカサゴの美味しさは釣り人誰もが認めるところでしょう。刺身、しゃぶしゃぶ、唐揚げなど様々な料理が楽しめますが、魚の持つ本来の旨みを感じる事が出来るのが蒸し料理です。作り方の詳細は前回のイネゴチのちり蒸しと一緒ですので、そちらを参照してください。器にだし昆布を敷いて野菜、オニを盛りつけたら10分蒸し上げます。ポン酢にもみじおろしでいただきましょう。オニカサゴの場合は定番のコレがオマケに付きます。胃袋と肝のネギポン酢、熱湯にくぐらせて氷水で締めた物を刻みます。ちり蒸しとセットで召し上がれ!!ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。12時33分ぴーぽん>ははは、相当目もくたびれてきているようだな。(としぼうの釣り日記)。