yamatomoのblog登山をより楽しく、夫婦、山ご飯、ウルトラライトというキーワードを軸に、充実した登山ライフを過ごせるように役立つ情報やアイデアをブログで配信中。2019-12-19こんにちは!夫婦で登山を楽しんでいるyamatomoです!登山でも美味しいご飯を食べたいといつも思っている私ですが、山ご飯でどうしてもやってみたかったのが、普段も好きで良く焼くパンです。美味しいハード系のパンを登山でも焼きたてで食べれたら良いなぁと密かに想いをはせていました。(笑)山行が長いと優雅にパンを焼いている時間はないですが、近場の低山ならそれも可能。スキレットを持参して、今回はフォカッチャのレシピを応用して焼いてみました。共有:登山でパンを焼く!登山でも美味しい焼きたてパンが食べたくてパン好きな人には、小麦で作る焼きたてパンは本当に美味しくって、たまりませんよね〜っ!あの香ばしいパンの焼けている香りと、外はパリッと中はもっちもっちか、ホワホワだったりすると、本当に食べていて幸せを感じます。(笑)パン好きがこうじて普段からパンを焼くことには結構ハマってしまい、週3ぐらいでパンを焼いていた時期もあるぐらい。(笑)流石に最近はそこまで時間がとれないので、焼いてませんが。その美味しいパンを山でも焼けたら楽しいなぁ〜とずっと思っていたんです。近場の低山ならば、小さいスキレットを持参しても苦にならないので、スキレットをオーブンにみたててチャレンジしました。1回目のチャレンジまずは、当日の朝仕込んだタネを山行中に自然発酵させて、焼く直前に空気を抜いて丸め直し、スキレットに入れて焼いてみました。当日の朝仕込んだので、発酵時間を短くするためにイーストを大目に入れました。山行は近場の低山だったので、家から約1時間半で駐車場まで行き、その間に1次発酵させました。駐車場でスタート直前に一度生地の空気を抜いて丸めて、スキレットに入れて山行をスタート。約1時間の山行予定だったのですが、色々といつものように写真を撮りながら歩いていたら思いのほか山小屋まで時間がかかってしまい、約2時間ほどたってしまいました。(笑)ちょっと過発酵ぎみなので、また丸め直してスキレットに入れ直し、平らにして蓋をし焼き始めます。手はアルコールスプレーで消毒してます。(笑)最初の5分ぐらいは強火で、その後は弱火で10分ぐらい焼いてたら、良い香りがしてくるではないですか。中はやや生焼けになってしまいました。tomoあぁ〜、残念!写真は撮り忘れてしまいましたが、食べれないほどではないので、2人で食べました。(笑)それでも焼きたては香ばしくて美味しかったです。tomoこれは絶対にまたリベンジしなくちゃ!ってことで、2回目のチャレンジこの日のうちに帰宅して片付けして、翌日の準備とともに、パンの生地も仕込みました。今回は、いつも家でパンを焼くように、低温長時間発酵で、イーストは微量で仕込んでみました。冷蔵庫に一晩入れて少しずつ一次発酵させて、翌朝、自宅を出る前にビニール袋に移して、自然発酵で2次発酵させます。ところが、この日は暑さが30度越えで、前日の疲れと寝不足が相まってか、私のペースが上がらず、思いのほか登り慣れている山なのにやや熱中症ぎみで時間がいつもの倍もかかってしまい、当然ながらまたもや過発酵になってしまいました。tomoあぁ〜っ、残念、無念、でも仕方ない山小屋に着いたのは約3時間後で、仕方なく生地を丸め直して、昨日と同じようにスキレットに入れて平らにし焼き始めました。昨日は焼き足りない感じがしたので、今回は25分と長めに焼いてみました。貸切状態の山小屋の中で、香ばしい香りが漂います。生地にレーズンを入れて仕込みました。いい感じ?に見えるけど・・・・・と思いきや、やはりところどころ生焼けが・・・・・これは、またリベンジ決定!でも味は、やっぱり昨日のパンよりはずっと美味しく、私の大好きなパンの味。少ないイーストで低温長時間発酵なので、小麦の美味しさがグッとひきたち、やはりパンはこれだと実感!この次は、成功できるようにもう少し時間も温度も調整して挑みたいと思います!愛用しているスキレット私が日頃から時には今回のように登山でも愛用しているスキレットは、LODGE(ロッジ)のもの。サイズはミニの分類に入る大きさで、6.5インチ。小さいサイズなので、近場の低山で山ごはんを楽しむ時にザックに入れて持って行きます。このスキレットを持って行くために、他の部分でウルトラライトにして。😁お弁当のおかずやちょっと1品足したい時などに大活躍してくれます。美味しくできて、このサイズだと洗うのも楽なので、私はほぼ毎日のように使っています。カエレバ楽天市場で見るAmazonで見るYahooショッピングで見るまとめパンって焼くの難しいけど、焼きたては美味しくてその味を一度味わってしまうと、もう中毒に。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。登山中にちょっと擦りむいたり、笹で切ったり、靴擦れができたり、そんな時あると助かる絆創膏などのファーストエイドキット。vol.3駐車場に前日入りして車中泊し夫婦で富士宮コースから登り山頂で1泊。ご来光をみて御殿場コースから宝永山経由し富士山登山口に下山。2回の富士登山...山グッズ便利な山グッズで登山&トレッキングをより快適に!こんばんは。夫婦で山登りを楽しんでいるyamatomoです。3連休もあっという間に終わり、今は東北道を北上し帰宅中です。3日間お天気...トレッキング登山&トレッキングビギナーにもお勧めの山、那須岳!こんばんは。夫婦で登山を楽しんでいるyamatomoです。山ご飯でクッカーやストーブで調理すと油を引いても具材が焦げつくこと多くないですか?特にチタン製は焦げるような。今日は、東京の帰りの新幹線で書いています。東京、昨日今日と本当に暖かいです。上着も1枚で大丈夫なほどです。今日はなんだか、東北は蒸し暑かったです。Updateこのblogの新しい記事投稿と更新情報をメールでお届けします。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。2017年2月このblog内で検索サイト内を。