~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。【外房・大原】お土産のアレに救われました。(日)【旨魚料理】ドンコフライコレがあの魚??って感じです。元のお姿は...ちょっと(いやかなり)グロテスク。見た人は食べようとは思わないでしょうね。煮たり焼いたりすると、不味くはないんですが今一つ。身をフライにするのは結構イケルんです。軟らかい身質ですのでゆっくり丁寧に下ろしましょう。下半身は細く薄いので注意してください。小骨を取り除いて、塩コショウで下味を付けます。クレイジーソルトやハーブソルトを使っても良いですね。後は衣を付けてカラリと揚げれば出来上がり。外はカリカリ、中はふんわりで美味しいですよ!とても元の姿は想像できません。ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。【外房・大原】お土産のアレに救われました。21時21分ぴーぽん>ドンコ2匹ごちそうさまでした。フライは久しぶりに作ったけど、こんなに美味しかったっけ?と思うほどでした。中落ちと肝でドンコ汁も作りましたよ。こちらは安心の美味しさでした。ドンコ汁美味しかったかな?でもお前さんはネギ入れないからなぁ...。【外房・大原】お土産のアレに救われました。(としぼうの釣り日記)。