商品紹介|明王物産株式会社|食品調味料の開発を通じて豊かな食生活の実現に貢献することを目指しております。ビーフ、ポーク、チキン等の骨や肉から抽出したエキスです。無添加品と味を整えたタイプを各種取り揃えております。様々な料理を作る上でのベースとなり、飽きがこない天然の旨味とコクを与えます。原料に、煮込み感や肉感の強いタイプ、また加熱調理風味のあるものをご用意しております。ポークエキス主に国産の豚骨を原料としたエキスを用意しております。炊き出した清湯タイプや九州豚骨ラーメンのベースに使用出来る白湯タイプ等があります。チキンエキス国産・外国産の新鮮な鶏肉、鶏骨を原料としたエキスをご用意しております。鶏白湯タイプや、風味を活かした低濃縮冷凍タイプ等、幅広く揃えております。牛、豚、鶏から抽出した各種オイル、それらのオイルをベースにしたシーズニングオイル。エキスをベースとしたシーズニングパウダー、組み合わせた複合タイプの調味料を用意しております。鰹節やさば節等を原料としたラーメン用浮き油をご用意しております。魚介エキス鰹・昆布・煮干しといった伝統的に使われる出汁のエキスはじめ、ホタテ、アサリ、オマール海老といったエキスをご用意しております。魚介オイルラーメンで多く使用される鰹節や煮干し、またそれ以外の雑節を原料とした、シーズニングオイルをご用意しております。その他だしの素タイプや魚醤等を原料にした複合的な魚介エキスをご用意しております。酵母製品パン酵母やビール酵母を原料としたエキス。料理のコクを生み出します。弊社独自の海洋酵母エキスをはじめ、ビール酵母、パン酵母のエキスと、それらをベースに手を加えた様々なタイプの酵母エキスをお客様にご提供しております。エキス海水由来の海洋酵母を原料として、酵素分解により抽出した淡い色調の酵母エキスです。強い旨味とコクがあり様々な用途に使用出来ます。細胞壁を含んだ濁りのあるタイプとクリアタイプがあります。酵母エキスをベースにして、チキンやビーフ等を焦がしたような風味を持った、様々なタイプの製品をご用意しております。野菜・キノコ製品シイタケ、マッシュルームから抽出した濃厚な旨味を持ったエキスで、味の底上げ等に最適です。にんにく、しょうが、たまねぎ等の様々な野菜から抽出したエキス、粉砕末をご用意しております。アイテム商品説明シイタケエキス旨味を強調したタイプや香ばしさを特徴としたようなタイプがあります。タレやドレッシング等、和洋中を問わず様々な料理に最適です。マッシュルームエキスオランダ産のマッシュルームを使用しています。味の底上げ等で、スープ・ソース等、洋風料理に最適です。ガーリックパウダーガーリックの風味が強く、ラーメンスープ等にアクセントをつけたい時に適しています。ピュアマッシュオランダ産の取れたてのマッシュルームを、全く新しい方法で加工したレトルトマッシュルームです。本来のマッシュルームの旨味、香り、食感を残しており、食塩かつpH調整剤不使用で、常温保存可能な製品です。シーンでご使用頂ける調味料です。和風だし鰹原料を中心に混合したタイプです。ごま油、香辛料等を混合したタイプです。中華の雰囲気を出したい時にご使用頂けます。粉末ブイヨン等があります。風味を改善するような、弊社の技術が駆使された素材です。豆乳の青臭さ、魚卵臭のマスキング等の効果があります。別用途では乳酸菌の増殖促進効果が期待出来ます。酢酸臭のマスキング、高甘味度甘味料の後味改善効果に最適です。サイトポリシーサイトマップTOPへ戻る。