3031もとアライこと、キシユミ。キシノウエンのブログです。信州に移住して、いろいろなお野菜を作っています。午後更新)ただいま冬休み中です。Before...ジャケットの襟の黄ばみを、自分で落としてみる。ウネを立てたあと、表...溶かしバターのマフィン生地をマドレーヌ生地のように休ませてみたら。基本のサブレ生地1:2...酒粕で、べったら漬けを仕込む。一年ぶりくらい?手打ち餃子の皮。具はもちろん、豊富にある白菜で。いつもどおり塩して10分、さらしで軽く絞ったら、キャベツのときよりカサが減ったような感じ。カサ増しで加えたエノキのとろみが、なかなか良いガラスの蓋を粉々に割ってしまったので、オーブン天板で強引に蒸らす。蓋だけ売ってるかなぁと寸法測っていたら、この大きな外輪鍋がピッタリ蓋になることが判明。