(月)栄養学は今わかっていることに過ぎない今日は、第7回食コンディショニングトレーナー養成講座の2日目まずは2週間の、自分自身の食コンディショニング実践について発表から。最後に細かい質問がたくさんでました。「トクホの○○ってどうなんですか?」などなど。ひとつひとつについて、それがどういうものかは説明できますが、それがあなたのからだにいいのか?積極的にとった方がいいのか?ここは難しいところです。栄養成分の効果やリスクは短期間でわかるものばかりではないからです。栄養学は常に進化しているので、「今の栄養学は今わかっていることにすぎない」のです。一時期「よい」とされた栄養成分で、長期的に見たら「悪い」となったものもあります。私の専門職としてのスタンスは、歴史の浅い成分は勧めることはしない。摂っている人に「やめなさい」とも言いません。それがどういう食品なのか、どういう栄養成分なのかは伝えます。食とジョギングの講座で骨太カレー。