TuesdayJUGEMテーマ:夏バテ先週せっかく書いたこの日記が投稿直前に消えてしまい心折れましたが、もう一度書きました...って書いてたら、またさらに2度消えた以前のjugemサンと使いかって違って慣れるまでは大変そう頑張って慣れてくようにシマス。人気の塩麹は、うまく料理すると生きたまま体の中に分解酵素や乳酸菌を入れてくれて、身体の中から夏に負けない強い身体にしてくれます。紫外線対策&美肌作りにもオススメ!塩麹は基本的には塩味がわりになんにでも使えますが、菌を殺さずに有効に食するには、あら熱がとれてから加えることが大切。熱で死んでしまうので、熱いまま加えるのはちょっともったいない調理法です。良い菌を活かして食べたいですネ。大さじ1●作り方●1.鍋に米酢とだし昆布を入れて沸騰させ、弱火で1分煮ます。2.1にみりんを加えて中火にし、約3分にて2/3量まで煮詰めて火からおろします。☆冷やし中華やサラダうどんやサラダそうめんにぴったりですヨちなみにこちらが、JCVさんのMJいんふぉめーしょん収録の時の『サラダそうめん』の写真です☆七夕そうめんとして作りました。こちらが富山のじゃんぐる☆クッキングさんで作った『塩だれサラダうどん』です。塩麹からあげ&塩麹のごまプリンも作って塩麹づくしメニュー♪つゆだけ作って冷蔵庫に入れておけば、麺と具材を用意するだけですぐに簡単冷やし麺!めちゃめちゃ便利ですよ〜。七夕にはそうめん☆今年の七夕はカレーつゆでいかがでしょ~?(●(エ)●)/(2013.07.04)桃の節句ですね....洋風はまぐりごはん、思い出のレシピとなりました。