アーユルヴェーダ的「食」の2日目。消化力?と思われた方も多いかもしれません。その名の通り「消化する力」です。ここでは「食べ物の消化」にフォーカスしてお伝えしていきます。私たちは食べ物を口にしたら、食道を通り胃で胃酸を分泌し消化をします。意識はしていなくても、流れに沿って消化活動をしています。この「消化」の工程で起こる不具合が消化不良。アーユルヴェーダでは、この消化不良が病気発生の主要な原因であると教えています。良好な消化力は健康に欠かせない。食物がうまく使われなければ、そこから病気が始まる。消化が適切であれば毒すら薬になる。消化が適切でなければ死をも招くことがある。消化力は人間みな一緒。なんてことはありません。人によって個々、異なります。・変化しやすく(消化力が強かったり、弱かったり)外的刺激を受けやすい人。・とても、強い消化力を持っていて空腹に耐えられない人。・消化の速度がとても遅い人など。この特徴は「アグニ」という「消化の火」が関係しています。(胃の中で火が燃えているのを想像してみてください)(インドご飯です♡)この「アグニ」アーユルヴェーダでは、かなり重要な役割を持っています。健康の第一の目安はアグニが明るく燃えていること。食物を効率よく消化し、必要な栄養素をあらゆる細胞に届け、老廃物を燃やしきって毒素を残さない。アグには1日を通して同じ強さで燃えている訳ではなく正常であれば強くなったり、弱くなったりリズムを持っています。この強弱は「空腹感」として私たちに伝えられます。朝は少しだけ空腹感を感じ、正午前後には強い空腹感を感じ夕方にはほどほどの空腹感を感じます。この「空腹感」に従えば、アグニを正常に燃やすのに役立ちます。昼食に中心を置きなさい。このリズムが崩れると、様々な症状が出て、私たちにサインを送ってくれます。・肥満、痩せすぎ・胃腸の過敏症、潰瘍などの障害こんな症状が出始めたら「アグニ」を正常にもどす努力が必要。立て直しには「ファスティング」が有効です。夜も更けてきたので~~~アーユルヴェーダ的ファスティングの方法はまた、明日。昨日、お伝えしたアーユルヴェーダ的食事の知恵。アーユルヴェーダで「バランスの良い食事」というとき、栄養素がどうした。五大栄養素が...なんてことではないんですね。それは、なぜ?私たちは「栄養素」を知識として知っていますが「直接的な経験」を通して知っている訳ではなんです。...オレンジジュースを飲んで「わ~ビタミンCおいし~」とか思わないし、ほうれん草たべて「さっすが鉄分、いい味出してる!」とは、思いませんね。ビタミンAやビタミンKの味がわかる人なんていないですよね?栄養学が分析や科学に基づいている。対しアーユルヴェーダの食に対する知恵は「自然から直接的に生まれている」のが特徴。私たちの細胞は様々な情報を受け取っています。対し重いか?軽いか?乾燥しているか?(以下、同じ)そして。アーユルヴェーダでいうバランスがいい食事は「細胞に与える情報のバランスがいい」ということ。卵は熱性、牛乳は冷性こんな感じで細胞に与える情報があります。この情報は舌を通じて脳に伝わり胃や腸をはじめ臓器に話しかけます。ここで機能しているのは「似た者が似た者に話しかける」と、いう原理。ゴマ油」はNG身体を温めたい時に冷性の食品はNGと、いうことになります。えーっ、じゃあ食品の特性を暗記しろ。