7・8F)について紹介しています。ご当地グルメ事情に詳しい苺子さんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。ツイートこの記事をシェアするツイート苺子あの街この街、47都道府県の旅のグルメをご紹介します。新幹線の名古屋駅から徒歩3分ほどの場所にあります。“サドメシラン”とは、佐渡産の食材を積極的に取り扱う飲食店にて、自慢の佐渡グルメを提供し市内外でどんどん食べてもらおうという取り組みだそうです。高級感漂う洋風モダンな個室でした。直送食材と新潟地酒を楽しめるだけでなく、話題のうに+にく+いくらといった異素材の贅沢の極みコラボ、“うにくら”も一緒に楽しめてしまいます。期間限定でプレミアム飲み放題付き4,980円(税抜)というびっくりするお得な内容です。米どころ新潟の地酒の中から新潟の県の鳥、トキを応援する日本酒「朱鷺の國」お会計を気にせず飲める飲み放題付きはやっぱり気が楽ですね。こと慣れない旅先ではありがたいです。これだけ新潟地酒を飲み放題に置いているお店は首都圏では類を見ないそうですよ。新潟の地酒の中から何を飲もうかと迷っていたところ、お店の人がお薦めしてくれたのが、佐渡島の北雪酒造の「朱鷺の國」。1瓶につき30円が県のトキの野生復帰支援に寄付されるそうですよ。トキと共生する佐渡の里山は「GIAHS(ジアス)」世界農業遺産にも選ばれた貴重な活動です。トキの保護や自然農法について学んだことがあったので迷わずに最初の一杯はこちら「朱鷺の國」で。辛口ですがフルーティーな香りで丸みのある飲みやすい味わい。2種盛り合わせ」が来ました。佐渡もずくと佐渡チーズのクラッカーのせの2品です。季節でもずくの種類は変わるのだとか。チーズは佐渡乳業のミルクを使ったチーズに、ドライフルーツを練り込んだお店オリジナルです。続いてボリューミーなサラダには、新潟の越乃黄金豚のボイルジャンボン入り。ボイルジャンボンとは低温で茹でる調理法だそうで、ハムのようでいてさらにしっとりまろやかな仕上がりです。越乃黄金豚も初めて食べましたが、育ちのいいお嬢様豚って感じ。お肉のキメが整っていて肉質の良さが伝わりますね。次は、「トリュフポテトと越乃鶏のフリット」。こちらも新潟のブランド鶏「越乃鶏」も初めて。肉質がやわらかくて、ふわっと軽く揚がっていました。アツアツ!そして自家製ピクルスのおいしいこと。しないまろやかな口当たりに思わず「米酢ですね?」と確認しちゃいました。スパイスやハーブをきかせ、手作りならではのみずみずしいピクルスです。「越野黄金豚のスペアリブ」ふたたび越野黄金豚。今度はじっくりグリルされ、肉汁を閉じ込めたスペアリブで出てきました。ボイルジャンボンと違って、身がギュっと凝縮された感じで噛み応え充分。これがうに+にく+いくらのうにくらですねー!ふたを開けるとかぐわしいいい香りが!ご飯の上に新潟和牛のローストビーフ、雲丹、鱒子のいくら、三つ葉がきれいに並べられています。かき混ぜてよそう度にまたいい香り!口に運ぶと和牛も雲丹もやわらかくてとろけてしまいます(心も)。最後はおだしをかけて、うにくらのだし茶漬けに。風味を一気に閉じ込めて、新しい味にまとめてしまうこのおだしがまた美味~!いつまでもいつまでも余韻を楽しんでしまう〆ご飯ですデザートは季節の氷菓らしく、この日はマンゴーシャーベットでした。飲み放題付きのコースで4,980円だから、ここまで豪華な内容になるとは思ってもいませんでした。佐渡島の食の魅力あふれるサドメシラン。交換できる!ポイントを交換するには、ぐるなび会員にログインしてご利用ください。ポイント交換の詳細についてはこちらをご確認ください。塩糀とんかつと熟成豚チカニシキ栄で人気の創作和食の店もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/03/12に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。苺子ツアーコンダクター資格を持つ温泉ソムリエです。旅好き・温泉好き・旅メシ好き。カメラ片手にどこまでも。reserved.この記事もオススメ閉じる。