生まれた家も小売業、最初の就職先も小売業、現在の取引先も小売業これが筆者の人生です。小売業だけをずっと見続けてきたのですがそのことの欠陥に気づき始めています。食品スーパーの店頭で売っている商品の出所を知らなすぎるな〜・・・と小売店の店頭で、商品をどのように売ったらよいかは解るけどそれがどのように作られているのかを知らない産業というのは作って販売をして消費されて成り立ちます。一部しか知らないのは、視野狭窄だな〜と考えることが増えました。そのきっかけは田植えです。昨年・今年と2年続けて新潟県の十日町市で田植えを経験しました。「生産現場をもっと知らねば」と思いました。雨の中で田植えをしながらものを作る大変さを感じると同時に<知りたい病>が始まりました。作られている現場を知れば食品スーパーを見る目が、もっと変わるかもしれないそう思うと、ちょっとワクワクしている、今日このごろです。ゴールデンウィークは軽井沢〜長野〜松本と、1泊2日の駆け足旅行をしてきました。一人でスーパー見学をしようと思いまずは、市場調査!信州安曇野の新鮮な山葵(わさび)を使ったわさび漬け屋さんを見つけて、わさび漬けや、わさびのみそ漬けなどを買いました。HPは無いみたいです。3丁目7−7tel:0263-34-8007家族で経営している、間口の小さな小さなお店です。おかみさんとおぼしき方に、お会計をしてもらいながら「食品スーパーはこの辺りにありますか?」と聞いたら「ジャスコならありますよ」との回答です。「不便ですね」と言うとちょっと悲しそうな顔をして、うなずいていました。家庭の冷蔵庫代わりになるのが、地元のスーパーの役割です。毎日、必要な生鮮食品を必要な分だけ購入する。生鮮食品を四季の味として尊ぶ日本人の生活にとって、欠かせないはずの「地元のスーパー」それが無いなんて・・・それなら、八百屋さんや魚屋さんがあるかというとそういうわけでもない松本駅周辺は、整備された美しい街並みですがあまり生活の香りがしません食と心(精神)は、つながっているものだと思います。街がきれいになっても心が失われていくような・・・・ちょっと辛い気持ちになりました。※スーパーが無いので、写真も無しの寂しいブログになりました。(おまけ)松本市内のベーカリーで朝食を食べたときのパンです。名前は「アルプちゃん」(154円)アルプスのアルプだと思います。<頭がアルプスの山並みの形をしています>リボンのみどり色の部分は、ほのかにアップルの香り。中には、カスタードクリームと、ざく切りにしたアップルが入っていました。飾らず、嫌味のない、素朴な味にホッとします。街を愛する気持ちが、生み出した傑作です。(0)このエントリーのトラックバックURL:http://www.m-workshop.co.jp/mtadmin/mt-tb.cgi/1872007年04月11日サスティナビリティ川口佐和子ここのところ、なが〜い間、ブログをお休みしてしまいました。HPのTOPタイトルのデザインを変えようと考えている最中でしてタイトルが変わったらブログも書こう!!なんて、自分に言い訳をしながら今日になりました。今回のブログタイトル「サスティナビリティ」という言葉を最近、よく耳にします。sustainは「支える」の意味でsustainabilityは環境の持続可能性、すなわち環境を壊さずに維持すると言う意味で使用されることが増えました。スーパーマーケットではレジ袋の有料化を法制化するかどうか?この1年間、大きな話題になってきました。(結局、先送りでしたが・・・)イオンでは2010年をメドに約400の全店舗で原則としてレジ袋を有料化することになりました。スーパーにおいてレジ袋はトレーと共に、プラスチック包装容器の多くを占めるものであり容器包装リサイクル法による規制が厳しくなればなるほど処分費用の負担が小売業側にかかってきます。費用負担だけではなく環境負荷を考えれば、レジ袋を有料化してエコバックを持参するのは当然の日が必ずやってくるでしょうし消費者は、レジ袋分が商品売価に含まれているという現状も知っておくべきだと思います。二酸化炭素の排出削減を検討した「京都議定書」に一向に賛同しようとしないのに市民レベルではエコ意識が高い????という「なんちゃってエコ」の国アメリカでもエコバックの販売は盛んです。Joe`s(トレーダージョーズ)のエコバックです。右:トレーダージョーズ>モーリーストーンズが2ドル、トレーダージョーズが2ドル99セントでした。日本のスーパーマーケットで売られているエコバックが500円〜1,000円程度なのを考えると価格は安いのですが大きさは日本で売られているバックの半分ぐらいしかありません。