/モロヘイヤには○○の効果があった!美味しい食べ方は?モロヘイヤには○○の効果があった!美味しい食べ方は?モロヘイヤってお好きですか?私は大好きなので売っているのを見つけたら必ず買います。(なかなか売ってないのよね)実はこのモロヘイヤ、すごく栄養があって色々な健康効果が期待できるんです。モロヘイヤにはどんな栄養があるの?モロヘイヤには他の青菜に比べてかなりたくさんの栄養があります。βカロテンカルシウムビタミンB1ビタミンB2ビタミンCビタミンEカリウム鉄ムチン栄養の豊富さゆえに「王様の野菜」とも呼ばれます。(モロヘイヤはアラビア語で王様の野菜という意味)βカロテンはほうれん草の4.6倍、カルシウムは9倍もあります。モロヘイヤのネバネバ成分であるムチンは胃の粘膜を保護して肝臓や腎臓の機能を高める効果があります。消化不良や食欲不振を防いでくれるので夏バテ予防にもいいですね。それ以外にも便秘を改善してコレステロールや血糖値を下げる働きもあります。モロヘイヤにはビタミンが豊富なので美容にもたいへん効果があります。ビタミンCには抗酸化作用があり美肌を守ってくれます。活性酸素を取り除いてしみやそばかすを予防する効果もあります。モロヘイヤの保存モロヘイヤってなかなか売ってないので見つけたらまとめ買いしておきたいのですがあまり日持ちがしないんですよね・・・で色々と調べてみると冷凍保存できることがわかりました。モロヘイヤは軽くした茹でして、しっかり冷ましてから食べやすい大きさに刻んでフリージングバッグに入れて冷凍すればOK。1~2ヶ月は保存できます。モロヘイヤのレシピモロヘイヤはおひたしで食べるのが一番好きなのですが冷凍保存したらおひたしではあまりおいしくありません。その場合はスープにしたりお味噌汁にいれたり、天ぷらや野菜炒めにしても美味しいです。中でも私が好きなのはモロヘイヤ入りのチーズオムレツ。とろけたチーズが美味しいです。モロヘイヤのネバネバが苦手な方でも食べやすいんじゃないでしょうか。まとめモロヘイヤは大好きなんですが、あまり見かけないので冷凍保存ができることがわかってうれしい!これからは見つけ次第まとめ買いをしておこうと思います。栄養たっぷりで美容にも効果があるなんてとってもありがたいお野菜。