(金)【横浜・金沢】BREMEN(ブレーメン)海の公園柴口を出て小柴漁港の信号の前、ファミリーマートの先に黄色の建物が見えてきます。こちらがしゃこパンで有名なBREMEN(ブレーメン)。十数年前、程近いところにある寮で暮らしていた時にかなりお世話になったパン屋さんです。海の公園まで来たので、久々にパンを買いに来てみました。今回いただいてきたのは、三浦かぼちゃのキッシュ、鮪の竜田サンド、ハイジの白パン。本当は、しゃこパンがいただきたかったのだけど、店内を見回してもみつけられず。以前ニュースで東京湾のしゃこの水揚げが激減してるという話題を聞いたことがあったので、もしかしたら作っている量が減っちゃったのかな?それか話題の品だから早々に売り切れちゃったとか。残念(>_<)それにしても、鮪の竜田サンドはグーですね(^^)カラッと揚がった竜田の風味も素晴らしいことながら、パンの弾力と中にはさまれた辛みのない玉ねぎが絶妙な味わいを出してくれています。1回でファンになってしまったわ♪ハイジの白パンは私にとっては昔からの定番。白と言ってもやっぱり焼き色が付くのでうっすら茶色。生地が甘くてふわっとしているところが大好き(^^)軽いのであっという間に1個食べ終わっちゃうんですよね~今回は買ってこなかったのだけど、天然酵母で焼かれたハードタイプのパンも置かれていましたね。昔と比べると基本は変わっていないけれど、やっぱり時代の波と言うのかな、かなりおしゃれになったイメージを受けました。食パンやクロワッサンにも自家製乳酸菌を使うなどの工夫が。シンプルでも味わい深いパンになっているのかもしれませんね。HOUSEおうちレディ。舞岡公園の自然naoママの日記RSSを表示する。