綿と藍を育てて糸に紡ぎ、染めたり織ったり、編んだりする日々の暮らしの雑感を綴っています。柿ワインが主体ではございませんです。パン種を仕込む過程で酵母の状態を見るために、お味見に飲んでみただけでございます。本日やっとパン種の仕込みを終えました。心配しながらフタを開けると、プシューっと良い音が。お味をみて、うんいけるかも。液を濾して、全粒粉をいれて混ぜ混ぜ。これで、しばらく発酵を続けますと、元種の出来上がりです。20数年ぶりなれば、思い出しながらなので、はてさてこの後の展開は如何に?あっ昨日アップしたペンダント、ごんさん制作のちびちびソックスhttp://jun-gon.cocolog-nifty.com/ima/2011/12/post-2327.htmlに紐を付けただけというお手軽ペンダント。どんだけちっこいか綿の実を傍に置いてみました。?綿の実を知らない方にはこれでも?かな。ここに、http://jun-gon.cocolog-nifty.com/ima/2011/12/post-2327.htmlソックスに指を入れた画像がありますので、こちらをご参照ください。本日のお味見ではそろそろかなー?と。アルコール度数あるみたいで、ほんのこれっぽちのお味見でちょいほろ酔い。明日おいでになるN様!丁度良いタイミングですわよ!お嬢様の運転だからあなたさまはお味見できますものね。お土産に差し上げるほどには量がございませんが。我が家でささやかな試飲のみ。[おいしいもの]昨日facebookにアップされたうんなんナチュラルでじまーとのチラシを頂きに雲南市木次町の「菜野花」さんへ行ってきました。JR木次駅から歩いて2、3分の所にある地球と身体にやさしいをコンセプトに取りそろえられた野菜や食品、調味料、スキンケア商品などの数々と、ランチ&喫茶のお店です。写真を撮るのを忘れてしまうんです。それに、おしゃべりにも夢中になってしまって・・・だめだなあ・・・。あ、ちゃんと味わう事はしていますからね。どのお料理もやさしいお味でしみじみとおいしく頂きました。玄米ごはんかと思ったら「3分搗き米のごはん」でした。おつゆはニラが入っていました。うわーん、ごめんなさい~。あったような気がするんだけど・・・。食べさせ甲斐の無いヤツですねー(__)。それに器がどれも素敵でした。時間が過ぎていて、慌てて腰を上げたのですっかり忘れてしまったです。今度はゆっくり伺いたいです。(おしゃべりはほどほどにしますですから)菜の花さんのチラシというんでしょうか、ポスター?を頂いたのでここにもアップを。関心のおありの方はホームページがあります。[おいしいもの]産直市でシバ栗を見つけた。大きな栗は終わったようだ。うーん、めんどいけどなー、でも美味しいもんなー、と、しばし迷った末に購入。今夜のごはん用に皮むきを。晴れて本日塩漬け完了しましたんです。午後病院からの帰りに畑に直行してシソの実を収穫。昼食後さっそく作業開始です。半日塩水に浸けてアク抜きしたあと塩漬けに水が上がったら、保存ビンに移して冷蔵庫に保存します。糸紡ぎガンバッですー。[おいしいもの]本日は大石葡萄園へ、お待ちかねのブラックオリンピアを頂きに行ってきました。大石さんは出荷に大わらわでした。葉を食いつくすと実の中に入り込んでくるそうで、そうなると収穫できない。昨年もこの虫のせいで1トンも廃棄処分にしたそうなのです。消毒もせず無農薬、それどころか無肥料の自然栽培なれど、いえ、だからこそ人の手は十分にかけてやらねばならないらしい。左側に赤っぽく見えているのは信州スマイルという品種だそう。(ハウスの外からなのではっきり写っていませんね)スマイルのほうはまだ少し早いのだとか、なので少しだけ味見用にいただきました。ブラックオリンピアは甘味が強く酸味も効いています。信州スマイルのほうはあっさり味。一昨年まで繭を頂いていた藤原さん家に葡萄のおすそ分けに。お返しにじゃがいもとタマネギをどっさり頂きました。最後にスモークハウス白南風さんへ。ここはご自身のホームページはありませんが、いろんな人が紹介されてます。ここなども→http://genki.sanin-navi.jp/5096.htmlしばらくご無沙汰していたのでソーセージを大人買いして、やっとご帰還。朝から家を出て夕方の帰宅。夫曰く「鉄砲玉」の私でした。[おいしいもの]本日行ってまいりました大石葡萄園。食い気に逸りカメラを入れたかばんを管理人小屋に置き忘れ収穫後カメラを取りに引き返し、ハウスの外からパチリ。わかりづらいですがご容赦を。私も余計に踏み固めないよう、撮影のためにまた中に入るのは遠慮したのです。↑さてこれはハウスの外に植えられているブドウで山ブドウと何とかの掛け合わせとか・・・。)これもまだ熟していません。今日の収穫はハニージュース(赤っぽい色)とピアレスです。ハニージュースは果汁たっぷりで、甘味も酸味も効いたパンチのあるお味です。ピアレスは香りと甘味にすぐれているカンジです。娘の所に送ろうと思ったのですが、量が少ないのと、ハニーの方は脱粒しやすいので贈答用にはしないと言われました。今回は自分家用とご近所さんへのおすそ分けのみ。ブラックオリンピアはお盆過ぎということなので熟れるのを心待ちにしています。[おいしいもの]首を長くして待っていた開園のお知らせが届きました。ピアレス及びハニージュース等早生種は8月10日頃より販売。ぶラックオリンピアの販売は8月20日から9月中旬。今年より、ブドウ狩りは摘み取りのお持ち帰りのみで園内試食はありません。650円(県内)1,200円(北海道・沖縄)1,000円(東北)800円(上記以外の県外)贈答用のパック詰めをご希望の方はあらかじめご連絡ください。大石葡萄園は無農薬・有機農法から無農薬・無肥料へと転換されて5年目となりました。昨年のブログ参照http://watanto-no-hibi.blog.so-net.ne.jp/archive/20100813年々柔らかく良い土になってきているそうで、おいしさの一杯詰まったブドウへの期待は膨らむばかり・・・。[おいしいもの]今期初収穫のへちま。4本を採り夕食の一品に。へちま&豚肉&トマトをさっと炒めて。写真を撮り忘れ気付いた時はこんだけに。肉やトマトの旨味を吸って、つるんととろみがあり結構なお味でした!今度はスープにしよう。孫たちは今日は海へ行く予定でしたが、にわか雨が降ったので雨が上がってから庭でプール遊び。こちらの方がお気に召したカンジですね。[おいしいもの]今年最後の紅玉りんごのケーキby「おやつサロン」さん。http://covar.cocolog-nifty.com/nikki/クリスマス仕様でトナカイのクッキー付きです。緑色の葉っぱは店主さん家のアイビーの葉だそうです。小さなところにも細やかな心遣いが・・・この前のお当番の時も、これで最後だよねと頂いた紅玉のケーキ。今日がほんとに最後の一個だったのです。名残を惜しみながら味わって頂きました。お当番の日はおやつサロンさんで頂くおやつを楽しみに働き、よし、がんばろう!と元気を頂いて帰るのです。ほらね、ここにも今年もお隣さんから飛んできたこぼれ種から発芽したタカナ。今年もまた季節が巡ってまいりました。引っこ抜いてしまえばそれで終わり。そんなもったいないことは致しませぬ。根元から包丁で切り取って使えば、また葉っぱが伸びてきて食せるのです。あれ?これはなあに?葉っぱの裏にギッシリ・・・・ギヤア~~っ、なんて悲鳴を上げて逃げ出すようなヤワな女ではございませんで。うーむ、これはアブラムシ?http://www.infrc.or.jp/act/act_pdf/chiba_tentekiguide.pdf以前ゴマを作ったときに見た事があるような・・・この畑ではお初にお目にかかりました。水をかけて洗えばきれーになるんでございます。このような美味し(そうな)夕食の一品が出来上がるのでございます。本日届いた「食の杜」の豆腐工房白兎さんhttp://plaza.rakuten.co.jp/watanto/diary/201001040000/のお揚げを入れてね。タカナは葉っぱの緑色が褪せない内に火を止めます。Homeopat..お誕生日、おめでとうございます。..お誕生日おめでとうございます。09/03今、わたしがいるトコロ。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。