多大なるサポートに感謝します」と流暢な日本語で挨拶を述べられました。当日の料理はフレデリック・ウォルター駐日英国大使館エグゼクティブシェフが、スコットランド産の最高品質のシーフードを使って斬新かつ素晴らしい料理で出席者をもてなしました。8月19日から21日まで、東京ビッグサイトにて開催された「第17回ジャパンインターナショナルシーフードショー」では、昨年同様にスコットランドシェフ連盟よりトニー・ジャクソン氏が来日し、協会の栗原信之氏(東京地方本部)とクッキングデモンストレーションを行い、連日大盛況でした。