ソムリエのらきてぃっちです。今回はサモボルの名物のクロアチアンスイーツの“クレーム・シュニッタを紹介します。Recepti)もし、問題や不平があるなら、“クレームシュニッタ”を食べさせなさい。全て、許されてしまう。クレームシュニッタで有名なクロアチアのサモボルの有名な格言です。クレームシュニッタはクレンピータとも呼ばれて、サクサクのパイ生地にカスタードクリームを挟んだもので、サモボルだけでなく、例えば、首都のザグレブでは、チョコレートバージョンなんかも有名です。link作り方1.室温でパイ生地を2等分します。Kremšnitaの上下に使用するのサイズに生地を伸ばしてください。2つの別々のボールで、卵の卵黄から白身を分けます。卵黄の入ったボウルに200mlの牛乳を注ぎ、泡立て器でよくかき混ぜ、他の成分(プリン、コーンスターチ、ふるいにかけた小麦粉、バニラシュガー、プレーンシュガー)を順番に加え、塊が残らないようにする。800mlの牛乳をポットで加熱し、準備した3を加えながら攪拌し続ける。攪拌を続け、数分またはそれが濃くなるまで調理する。5.卵白をミキサー等で混ぜ、角がたったら、先ほどの4に混ぜる。6.パイ生地の1枚を皿に敷きます。2枚目のパイ生地はクレームシュニッタのサイズに合わせカットします。7.一枚目に敷いたパイ生地ににクリーム混合物を注ぎ、均等に伸ばして広げる。上にカットしたパイ生地を重ねていく。ソムリエで海事代理士です。スペイン料理、クロアチア料理、また、江ノ島の日本旅館でも働いていました。経験を生かし、日本とクロアチアの橋渡しと東京神奈川の名店や発見にアプローチします。