今回は東京で行われているマリー・アントワネット展からヒントを得ました。マリー・アントワネットは人生で楽しいことや美味しい食べ物を発見することが大好きでした。その時代には世界のさまざな国からいろいろな食材が入ってきました。イタリアからはヌテラも入ってきてフランス人はそのおいしさの虜となってしまいました。なんと現在ではフランスの子供の学校ではヌテラは禁止になっているとか。(美味しすぎて食べだすと止まらないから?真偽のほどはぜひクラスでジャックに聞いてみてください!)おやつにはシューケットをつくります。シューはフランス語のキャベツという意味です。フランス人は愛をあらわすときにモンプチシュー(わたしのかわいい人)と使ったりもします。作業が可愛く食べても美味しいフランスおやつ楽しんでみてください。Spinach●リコッタチーズとほうれん草を詰めたサーモンのスパイラルパイこのお料理の生地は外側はクラスティで中は柔らかく、またぐるぐると渦巻きのような形がとてもユニーク。今回はリコッタチーズ、サーモン、ほうれん草をフィリングとして使いますが、他の食材ももちろん使うことができます。見た目に楽しく、食べて美味しいパイです。卵の赤ワインソースがけウッフ、とはフランス語で卵のこと。卵のムーレットソースはポーチドエッグを使って作るブルゴーニュ料理のスペシャリテです。グリルしたパンの上にポーチドエッグを乗せ、赤ワイン、シャロット、ベーコンなどで作った香り高いソースをかけていただきます。ナイフを入れるととろり溶けだす卵と赤ワインのソースのコンビネーションがたまりません。他のお料理に応用できるポーチドエッグの作り方もこの機会に覚えましょう。L\'Orangina●鴨のオランジーナソース正統派フレンチにエスプリをかけました。あのパリの小さなキッチンのレイチェル・クーさんが紹介してくださったことで一気に認知度が高まったお料理です。以来フランスでは様々なレシピが生まれました。鴨のビガラードソース(オレンジソース)はフレンチの定番。ローストした鴨にオレンジでデグラッセさせ個性的で贅沢な味わいのお料理です。通常は晩秋のお料理ですが、これからは暖かくなる季節、あのフランスのオランジーナでさわやかに初夏の味に仕上げます。Dish●サイドディッシュサイドディッシュはいつも当日のお楽しみ。ジャックが当日手に入る材料でその日のメインにぴったりなお料理を作ります。Cream●軽いクリームを添えた自家製シューケットシューケットは小さく絞り出したシュー生地にパールシュガーをまぶして焼いたヴィエノワズリーです。そのまま食べてももちろん美味しいのですが、中にカスタードクリームやムースを詰めることもあります。チョコレートをかけることもあれば、チーズを加えて塩味にしたり、いろいろなバリエーションがあります。今回は軽いクリームを添えていただきたいと思います。皆さんもぜひ家でシューケットを作って自分のお好みの食べ方を見つけてみてくださいね。参加規定・キャンセル規定・免責事項等ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります※ご予約方法につきまして※※写真はお料理名のご紹介のためのイメージです。実物とは異なります※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。※他のクラスへの変更はできません。※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。※おこさま連れの方は、大人1名で予約をお願いします。