和菓子教室「ももとせ」についてももとせとは、百年と書きます。長い長い年月みんなに愛され、作り続けられて来た和菓子を家庭でも作ってみませんか。和菓子は、お米、お豆、お砂糖というシンプルな素材から、四季を映した幾通りもの形に変化します。したお餅の生地も、餡子のしっとりとした手触りも、触れているだけで心地よくて。その季節が今年もやってきた事を喜びながら、一つ一つ丁寧に仕上げる作業は本当に楽しいものです。ももとせの教室では、実習をして作る他にも、和菓子にまつわる歴史や逸話などの四方山話や、名店の和菓子についてもお勉強して行きたいと思います。和菓子が大好きな皆さまと一緒に、作るところから楽しみたい!という思いで始めたお教室です。長いあいだ、百年経っても作り続けられている、そんな和菓子をお伝えできればなと思います。・各クラス定員4名の少人数制です。・基本からしっかり技術を身につけて頂くため、シリーズ受講のみとさせて頂きます。・餡は基本手作りで、毎回のお菓子にあわせてお豆から選んでご用意致します。・作った和菓子は持ち帰り分もあります。御箱はご用意致しますので、持ち帰り用の袋をお持ち下さい。・毎回、名店の季節の和菓子と、それに合わせたお飲物をご用意致します。カリキュラムはじめての方は「基礎クラス1」をお申し込み下さい。・4月、7月、8月、10月、12月、2月に実施予定。・基礎クラス1・2が終了の方が対象となります。※都度メールにてご案内させて頂き、各回ごとのお申し込みとさせていただきます。スケジュール(2019年度)2018年度のクラスはおかげさまで満席となりました。Facebook」でお知らせ致します。基礎クラス1は、初めて和菓子を学ぶためのクラスです。あんの炊き方や各種生地の扱い方、細工の基礎など、基本的な和菓子の技術を学ぶことができます。15:00〜17:30※原則通年同じクラスでの受講をお願いします。和菓子には四季を映した様々な意匠があります。基礎クラス2では、少し高度な和菓子の作り方をお伝えします。基礎クラス1修了生の方対象です(今年度の新規募集はありません)。15:00〜17:30※原則通年同じクラスでの受講をお願いします。研究クラスはさらに学びたい方向けのクラスです。豊かな和菓子をより深く、より広く扱います。基礎クラス2修了生の方対象です。※研究クラスは4月、7月、8月、10月、12月、2月の第4週目開催。8,000円(半期5回分(40,000円)をご入金下さい(銀行振込))・なるべくお休みなくご参加ください。やむをえずお休みの際には一週間前までにご連絡いただき、振替希望日をご連絡ください。(2017年移転しました)。ご予約・お問合わせ和菓子教室「ももとせ」へのお問合わせ・ご予約は以下のフォームよりお気軽にお尋ねください。早くの返信を心がけておりますが、都合によりお返事までお時間を頂く場合がございます。※携帯電話のメールアドレスをご利用の場合は、gmail.comからの受信ブロックを解除して下さい。※ご質問・お問合せの場合はチェック不要です。※セキュリティチェックのため、下記ボックスをクリックしてチェックを入れて下さい。作り方(文化出版局)」を上梓いたします。Designに携わる。大学卒業後、ジャパンフードコーディネータースクール、FFCC(フランス料理文化センター)にて学ぶ。ケータリングユニットTont(トント)を立ち上げ活動。和菓子を金塚晴子氏に師事、北京料理をウー・ウェン氏に師事。2012年より料理教室エプロンメモ主宰。2014年より和菓子教室ももとせ主宰。