テレビ・雑誌でも話題!骨までやわらか。/テレビ・雑誌でも話題!骨までやわらか。カレイの旨味をダイレクトに感じる珍しい缶詰テレビ・雑誌でも話題!骨までやわらか。佐藤幸二ポルトガル料理店の店主です。缶詰とある雑誌の取材で「この缶詰を評価してください」と渡されたカレイのエンガワの缶詰。普段すし屋さんでも何気なく食べているエンガワですが、カレイ類(ヒラメ・カレイ)の背びれとしりびれを動かすための筋肉の名称で、家の縁側に形が似ているのでその名前がついたそうです。食感がコリコリとするのは筋肉が発達しているからだそうです。エンガワの缶詰は珍しいと思いながらフタを開けると、カレイが骨ごと入っていました。骨まで柔らかく、甘辛い醤油の味がとてもよく合います。お酒が好きな人にはたまらないおつまみになります。ごはんにもバツグンの相性です。お世辞にもオシャレとはいえないデザインですが、一度食べたらハマること間違いなし!どこを食べてもカレイの脂身の旨みを味わうことができます。時点のものとなります。ポルトガル料理店「クリスチアノ」、「マルデクリスチアノ」、ポルトガル菓子店「ナタデクリスチアノ」、タイ料理店「パッポンキッチン」を営んでいます。おもたせが好きで、お客様に聞いたり、自分で探したりしています。/テレビ・雑誌でも話題!骨までやわらか。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。