糖質代謝に補酵素として作用する。ご飯などの糖質をエネルギーに変える、ダイエットに不可欠なビタミン。ビタミン2発育を促進する。暖和などに用いられ美肌効果があると言われている。ビタミンD血液中のカルシウムおよびりんの均等を司る。骨や歯のリン酸カルシウムの沈着を促す。ビタミンE体内、特に細胞膜の不飽和脂肪酸の酸化を防ぎ、酸化物の生成を抑える。火曜日うなぎの裂き方と包丁の種類ウナギの蒲焼の焼き方が、関東の蒸してから焼く方法に対し、関西では生から焼くのは有名なところ。うなぎの裂き方も、関東では背から包丁を入れる「背開き」に対し、大阪では腹を裂く「腹開き」の違いがあります。これの理由は、武士の町の江戸では腹を切るのは切腹に通じて縁起が悪いということから背中から包丁を入れる。対して商人の町大阪では、腹を割って話すことが重んじられることから、腹に包丁を入れる。いえ、捌き方が変わることにより、包丁の形も変わってきます。江戸型のウナギ裂きは刃先が尖った包丁、大阪のは鎌のような刃先が丸い包丁と、地方によって形ががらりと変わります。うなぎ裂き包丁は地方色豊かな形状差をもっています。等の各部分で行われます。エラは薄い単層表皮をへだてて、外界の水と接触し、酸素の摂取と炭酸ガスの排出を行います。溶剤酸素だけではなく、水中に含まれる気体としての酸素も利用するので、湿気が多い空気中で長時間成長し、呼吸する事も出来ます。水温が15度以下に下がると皮膚呼吸だけで生きている事が出来ます。いったことが出来る事がわかりました。※月曜祭日の場合はお店に確認お願いします。