自分のブログログアウト「つくし」といっしょ!愛娘「つくし」と過ごす日々の記録(フォトログ)です。「お手製ささみジャーキー」の作り方です。用意するものは以下のもの。・ペンチ・オーブンいったい何に使うんだ?!というアイテムが2点ほどありますが、それはいずれのお楽しみです。ささみの脂と皮を剥ぎ取ります。筋なしの鶏ささみを買ってきても、やはり多少なりとも残っています。この筋も残しておいて、歯ごたえのよいジャーキーにしてしまってもいいのですが、なんとなしに邪魔なので取ってしまいます。ここで例のアイテム登場。無いので割箸で代用です。ささみからちょろっと出ている筋を割箸の中ほどで挟みます。このとき、割箸は割らずにくっついたままなのがコツです。割箸で挟んでいる筋をペンチで挟みます。筋を挟んでいるペンチを引っ張るだけ。これで綺麗に筋を引き抜きことができます。この筋の周りに、多少脂がついていますので、これも取ります。場合によっては、血合いもありますので、これも取ってあげます。ささみは、筋をとったところから二股に分かれますので、これに包丁をいれ、二つにします。それを縦に二つに切ります。大体厚み的には2~3ミリといったところでしょうか?これをオーブンのお皿に並べます。並べるときに、クッキングペーパーを引いていると便利です。なければ、アルミホイルでもいいですね。オーブンは150度で予熱しておきます。予熱が終わったら、ささみを入れ、150度で30分焼きます。うちのオーブンは火力が弱いせいか、36分くらいにしています。ささみの厚さにもよりますので、微調整は必要です。150度で焼けたら、しばらく扉を開けずに放置します。ある程度時間が経ったら、今度は100度で60分焼きます。乾燥具合を見ながら調整をして完成です。焼きあがったらそのままオーブンの余熱を利用して、乾燥させます。ちなみにうちのオーブンでは、100度がなく、近い温度は110度なので、110度で70~90分くらい焼いてます。我が家ではいきなり焼くようにしています。鶏ささみだけでなく、鶏胸肉やその他お肉、お魚などでも作れます。朝方に「今日は忘れずに帰ってきたら写真撮らなきゃね♪」なんて言っておりました。「お、揺れてる...しかも長い...でかいのくるな、こりゃ」なんて言っていたのですが、誰も聞く耳もたず(笑)で、数秒後「グラグラグラ」すっげぇ揺れました。社内は騒然としていましたが、自分はしれっとしてました。心構えができていたからでしょうかね。社内どころか、外も大騒ぎです。仕事にならんぞとのことで、夕方4時ごろに業務終了。通勤時間はドアトゥドアで1時間20~30分くらいなんですが、4時に退社、帰宅は7時40分ごろ。2時間くらい余計にかかっていますが、なんとこれでも早い方なんです。公園のトイレにも行列ができ、なかには自転車屋で自転車を買って、その場で乗って帰る人も。比較的早く帰ることができましたが、歩いて帰っていたらどうだったんだろうなぁ。プラス30~40分くらいでしょうか。大変ではなかったです。テレビも落ちてなかったですし。(ちなみにテレビは固定してませんでした。助かりました)さて、そんな中、帰宅するとダッシュでつくしさんとご対面!!ものすごい揺れて、怖かったろうに、かわいそうに...しかも、夜遅くなるまで、真っ暗な中で、狭い中でひたすら震えていたんだろうね。自分が帰るなりギャンギャン吠えるわ、足元絡みつくわで大変で、つくしさんの晩御飯の準備もできなかったので、猛烈に一喝!!ピタリとおとなしくなったので、つくしさんに晩御飯をあげ、嫁さんに連絡。嫁はおばさんの家に避難しており、すでに帰宅ラッシュに巻き込まれて戻れなくなってました。自分は、「早めに動いておいたほうがいいよ。経ったら、さらに混んで動けなくなるから」と言っていたんですが、「もう少し様子を見てから」なんて言っていたせいで、ものの見事に戻れなく...。嫁が帰宅したのは、なんと日をまたぎ1時半ごろ。疲れからか、一緒に寝てしまっていました。嫁と二人、少しお互いの状況を説明し、一息つきました。「そういえばそうだった。大変な時だけれど、撮影しなければ!記録と記憶のためにも」と、お互いにカメラを構えて撮影。怯えて廊下の隅っこにいってました。ソネットポイントこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。この広告は180日新規投稿のないブログに表示されます。