食材へのこだわりクエ(ハタ科)は大きいものは体長1mを超え、旬は秋から冬で、刺身・鍋料理などの高級食材として扱れています。上品な白身は熱を通すとプリッとしまり、旨みが口の中にじゅわぁ~っと広がり、忘れられないほど美味!!皮際のゼラチン質は天然コラーゲンたっぷりで女性にもお勧めです。[期間:10月~3月]本物のクエの美味しさを味わっていただく為、活きたままその日の内に仕入れその日の内にお客様にお召し上がりいただきます。薄造りでお出しできるのも当館ならでは。Reserved.宿泊プランTOP。