~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(月)【旨魚料理】フグの白子入りオムレツ・オンザライスこりゃ堪らん!!去年フグの白子入り卵焼きにすっかりノックダウンされてしまいました。卵焼きは奥方様のお得意ジャンルで、まるかつは上手に作れません。オムレツならば何とかなります!!そこで白子を入れて自分でオムレツを作っちゃいます。卵をボウルに割り攪拌したら、昨日下茹でしておいた白子をざくざく切って投入。パルメザンチーズと万能ネギ、塩コショウも加えます。混ぜわせてオリーブオイルを温めたフライパンに流し込みます。こんな時、小さいフライパンは便利ですね。このフライパンはもう20年位使っているのかな?しばしそのままで加熱、縁の部分が固まり始めたら菜箸でグルグルっとかき混ぜます。同じ作業をさらに2度ほど繰り返したら、全体を端に寄せて成形。焼き目を付けたら返して両面をしっかり焼いて完成。コレをご飯に乗せちゃいます。フグの白子入りオムレツ・オンザライスもう何もいりません、1杯の麦茶があれば十分であります。あぁ、幸せな朝だなぁ...ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。17時26分きよりんさん>さすがに仕事に行く前に自分で料理は作りませんよ...。これは日曜日の朝ご飯でした。いう事は仕事にも行かないのに、こんな美味しい物を食べちゃった訳で。不思議と休みだと早くから目が覚めちゃうし、食欲もある。ところが仕事に行かなくちゃと思うと拒絶反応が出ちゃうんだよね。Rice界のNO.1がこの白子入りオムレツだと思ってます。(としぼうの釣り日記)。