一、真心第一」である。他社とは一味違うものを目指し3つのこだわりを持って酒造りをしている。(全国的にも稀な蔵元です)3海鮮料理を引き立てる酒(洗礼された味わいは魚介の旨さを引き立てます)<商品の紹介>平成26年5月、500mlサイズで2000本限定発売した際、発売と同時に完売し、「金魚の酒はないか?」という問い合わせを沢山いただきました。翌年250mlサイズに変更し正式に商品名を現在のものにしました。本商品は人工的に炭酸ガスを注入したものではなく、瓶内で二次発酵させた自然の炭酸ガスであり、ほんのり甘めな味わいとやさしい発泡感をすっきり楽しめる味わいに仕上がっています。やさしい発泡感は魚介類・肉料理とピッタリです。冬の鍋料理にも良く合います。「乾杯のお酒」としてオシャレなシャンパングラスでお楽しみいただけます。このサイトに掲載されている情報はJR西日本が提供しております。