した伝統のたれで、江戸前の蒸し・関西の焼きの調和した蒲焼をお召し上がりください。天然うなぎこだわりの逸品お中元・お歳暮に地図お問い合わせごあいさつしょうゆとみりんのみを使用し、あっさりした伝統のたれで、江戸前の蒸し・関西の焼きの調和した蒲焼をお召し上がりください。店内は、舟木から切り出した板を店内のいたる所に使い、純和風で木のぬくもりを肌で感じることができます。お座敷は、けやきから切り出した一枚板の扉で仕切られ、落ち着いた雰囲気でお食事を楽しめます。おくつろぎのひと時をごゆっくりご堪能下さい。親の代から作り続ける逸品です。生きたまま仕入れ井戸水で一晩活け込み、生きたまま鍋に入れ、炊きます。しょうゆ・砂糖・しょうがのみ。秋10月初旬頃から始まります。10月中旬〜12月末、炊きたての風味豊かな味をお楽しみください。▼詳しくはこちら小鮒の甘露煮あっさりして柔らかい小鮒の甘露煮が出来ました。皆さんご存じのことと思いますが、うなぎの旬は秋10月なんですよ。養殖物に関しては、池入れから8か月~12ヶ月くらいかな。うなぎの味うなぎの味は生産者によって違うんですよ。使っている飼料が違うから、高品質の飼料を使った人のうなぎはおいしいですよ。牛肉でいえば神戸牛や松坂牛のように。お知らせあっさりして柔らかい小鮒の甘露煮が出来ました。詳しくはこちらをご覧ください。うなぎ蒲焼の真空パック始めました。全国宅配便でお届けいたします。