3日ヒブダイ(※この記事は旧ブログのものです。表示崩れ等ありますがご了承下さい。)イチモンジブダイに続いてブダイです。別の種類のように見えますが、はじめのはオス型で、2枚目はメス型です。魚は性転換したりもするので、これらがオスなのかメスなのかはわかりません。体形はおんなじ、模様には似ている部分も感じられますね。イチモンジブダイと同じように堤防で釣れ、おんなじように食べることが可能です。味の違いは私にはわかりません。地元の方はほとんど食べませんが、魚のすり身にブダイを混ぜると歯ごたえが良くなるそうです。屋久島ではすり身に味をつけ「つけあげ」(いわゆるさつま揚げ)を作るんですね。家庭ごとに味に特色があります。フライで食べてもおいしいです。