週末+1か+2でアジアへ。Skyteamメンバーのチャイナエアラインで上級会員を目指します。【スポンサーリンク】OCT/2017さきほどの「きっかわ」の鮭を食べることのできるお店が近くにありますので、そこへ行くことにします。お店の名前は「井筒屋」です。「きっかわ」からは、徒歩ですぐです。村上のまちでは、ちょうど「町家の屏風まつり」を開催中(09月15日~10月15日)で、こちらのお店にも屏風が飾られていました。予約はしてませんでしたが、すんなりと入ることができました。1階はほぼ満席で、2階の小部屋の席へ案内をされました。こんな小ぢんまりした部屋もあります。可愛らしい手まり寿司が運ばれてきました。鮭の生ハムというものがご飯の上に巻かれています。鮭の生ハムとは、一度発酵した鮭を低温でじっくりと熟成させたものらしいです。お茶漬けのお膳が運ばれてきました。ご飯は、米作り名人・奥山政行さん(開川村)によるコシヒカリだとか。それをお茶漬けに合うように炊き上げているそうです。土鍋でふっくらと炊き上がったご飯。これだけでも、十分においしいものです。三つ葉、海苔、漬物の薬味も用意されています。メインの塩引鮭をいただくことにしましょう。