『待て、しかして希望せよ!』別館。東京・神奈川を中心に、ラーメン食べ歩きの記録。桂花ラーメン(770円)言わずと知れた、熊本ラーメンの首都圏での先駆者的存在の桂花の渋谷店。神奈川県で熊本ラーメンというと『なんつッ亭』が思い浮かびますが、東京都では『桂花』が代名詞。首都圏で熊本ラーメンを認知させた歴史あるお店です。昔は横浜にも店舗があったんですが。気が付かないうちに閉店してしまっていました。こちらの店舗は10年ぶりくらい。当時はまだ院生で、夢も希望もありました...。九州とんこつマー油新味(¥780)アデッソが埼玉を中心に展開する、新ヌードルアジアンダイニング。出店していて、一度行ってみようと思っていたら、撤退してしまって。ホームページなどでは、ラーメンよりもサイドメニューを中心に紹介していますが、お客さんのほとんどは、ラーメンのみを食べていたように思います。@駒沢大学らーめん功(¥500)今回は、短期間での再訪となりました。最初、『あぶらっちょ』へ行ったところ、営業時間内にもかかわらず、何故か「準備中」の札がかかっており、断念。こちらに流れてきたわけです。先日、メールマガジンで「つけ麺大盛りでビール無料」という告知を受けていたのですが、流石に試験期間中にそんなものを呑む気にはなれなかったので、久しぶりの「らーめん功」を食べてみました。ここは、15:00-17:00の時間帯、らーめん秀と功が、500円で提供されるワンコインサービスを実施しています。この注文方法が意外と解りにくいのですが、この時間帯、券売機のらーめん秀と功は売り切れになっているので、これには目もくれず、右下の「ワンコイン」ボタンを押しましょう。秀か功は、カウンターにて申告となります。@駒沢大学らーめん功(¥500)今日も、お昼を食いっぱぐれてしまいました。いうことで、夕方に、またここへ。時間限定とはいえ、ワンコインラーメンというのは、とても嬉しいです。最近は、食べ終わると「いつも、ありがとうございます」なんていわれて、流石に覚えられてしまったみたい。行かなくちゃね(笑)そうそう、14日は臨時休業、19日は19時からの営業だそうです。@駒沢大学らーめん功(¥650)さて、一月ぶりの廣功秀です。ここでは書くことがありません(笑)こう頻繁にくるとね、変わったこととか無いんですよね。「新メニュー」とかそういうのがあれば、また書くこともあるわけですが。そんなのは、そうそうあるわけでもないですしね。好きだからまた来てしまいました。太肉麺(¥950)渋谷で買い物をした後、乗る予定の電車まで若干あったので、ラーメンを食べて買えることにしました。買い物に付き合ってもらったM.Hさんのリクエストで、桂花へ食べに行くことに。ここへは2回目の入店です。前回入ったときは、色々と考えた末、普通の桂花拉麺(ケイカラーメン)を食べましたが、今回は人気の太肉麺(ターローメン)を食べることにしました。何でもこのメニュー、東京進出の際に開発されたメニューなのだそうですね。確かに、東京ではただのラーメンだけではやっていけないかもしれません。オールドタイプの豚骨スープのお店。逆に、九州の人にはこのくらいでないと物足りないのかもしれませんね。若干待たされた後に来たものは、価格に見合うなかなか豪華な見た目でした。スープはまあ、コクが強すぎず、マー油もそれほど強い存在感を持っていない感じで、没個性的な印象を受けました。どちらかといえば美味しいのですが、そこ止まりといった感じ。具の角煮は美味しかったのですが、若干甘すぎる感が否めず、何より生キャベツが邪魔。総合的に見て価格に見合うかどうかは、ちょっと考えざるを得ない内容です。麺はなかなかのものでした。@駒沢大学らーめん功(¥650)さて、今日は熊本ラーメンのらーめん功を食べました。最近、作っている人が代わったので、スープの味が変わっちゃったみたいですね。昔の方がよかったなあ。功の方は秀に比べれば、それほど変わっていない気もしました。港北店』へ行ってきたのですが(詳しくはこちら)、帰りに彼女さんから「今日はラーメン食べようか」という、彼女にしては珍しい提案をしてくれたので、喜んで賛同することにしました。『新横浜ラーメン博物館』です。IKEAから車で10分くらいで、結構近いんですよ。初めに入ったのがここ、『こむらさき』です。彼女さんは九州豚骨ラーメンが好きで、その中でも特に『熊本ラーメン』が好きなのです。「好きな物からまず食べる」ということで、ここにしました。注文は『王様ラーメン』。王様なのかよくわからないのですが、おそらく、全部のせってことなんだと思います。ラーメンですが、前回来たときとちょっと印象が違いました。なんだかスープが薄いのです。お湯を足したっていうよりも、旨味が足りないといった感じ。1,2年で舌が変わるとは思えないので、ここの味が変わったのだと思います。麺も柔らかすぎでした。ここは、長浜ラーメンのような歯ごたえのある麺ではありませんが、より歯ごたえがない麺になっていました。以前来たときは、旨いと思ったのになあ。@駒沢大学らーめん功(¥650)今日は、このまま帰りなので、らーめん功を食べることにしました。らーめん秀とは打って変わって、こちらは細麺で、熊本ラーメン。マー油とニンニクチップが入っているのです。揚げニンニクやマー油が生のニンニクに比べてあまり臭わないとはいえ、狭い自習室の中、臭いの出るものは、極力避けた方が良いのです。ニンニクが嫌いな人もいますしね。実をいうと、私はこちらのらーめん功の方が好きです。滅多に食べられないということもありますが、実は熊本ラーメンのあの香ばしさが結構好きなのです。桂花拉麺(¥650)以前から気になっていた、熊本ラーメンのお店。tecklさんから、センター街にあるとは聞いていたのですが、縁がなかったのか今まで見つけられずにいました。ああ、こんなに近くにあったんだ。今まで、見当違いの場所を探してたよ。券売機の前で何を食べようか少々迷ったものの、初めて入るお店だったので、オーソドックスな桂花拉麺にしてみることにしました。それほど待たずに出てきたものは、まさに熊本ラーメンというものでした。いや、当たり前だけれども。ここって、30年くらい前、まだ東京で豚骨ラーメンがあまり見られなかった頃に、東京へ進出してきたそうなんです。豚骨スープは、豚骨の臭みはそれほどきつくないものの、どちらかといえばオールドタイプの豚骨スープでした。東京豚骨にあるような、強烈な野趣あふれる味ではないのです。そんなスープにマー油がかかるとあら不思議。良い意味でクセのある美味しいスープのできあがりです。そのスープに、博多とは打って変わって中太のストレート麺。これは結構食べ応えがあります。@駒沢大学らーめん功(¥650)今月の初めは『廣功秀』からだったので、締めも廣功秀ということにしました。いや、偶然ですが(^^;今回は久しぶりに『らーめん功』を食べてみました。あれ?と思ったのですが、前に食べたときと比べて、スープが茶色くなってました。一瞬、『らーめん秀』のスープと混ぜちゃったのかなと思いましたが、啜ってみると明らかに違う味。こちらには醤油ダレが入っていません。この茶色は焦がしニンニクからのようですね。明らかにスープの味は変わった気がします。改良はしたみたいですね。ここのラーメンは駒沢公園周辺では最も旨いと思うんですが、なぜか流行りませんね。それほど旨いとは思えないお店の方が流行ってたりします。弐@品川らーめん(¥680)続いて2件目。こちらはN.Y氏のチョイス。なんつッ亭もなかなか行けない田舎にありますからねえ。うちの実家からはそれほど遠くないんですが(^^;秦野に本店があるのですが、ここは別に秦野とは関係なく「熊本ラーメン」のお店です。最近テレビに露出が多いですよね。味は、たぶん本店より美味しいです(本店では1回しか食べたことはないんですが)。スープを飲んで最初の印象は「なんだこれ」。薄っぺらなとんこつの味しかしませんでした。ところが、食べていくうちにマー油と混ざり合ったスープが凄まじいコクを出してきます。途中から「これは美味しい!」と思うのです。めなのですが、それにもやしがよく合います。最後までガツンとくるものはないものの、総合的に「旨い!」と思うラーメンでした。思わず「もう一杯」と言いたくなる、そんなラーメン。@駒沢大学らーめん功(¥650)今日はまだ昼食をとっておらず。いうことで、食べました。ここではいつも、『秀』を食べる私ですが、実は『功』も結構好きです。食べないかというと、『功』は熊本ラーメンであるため、焦がしニンニクのチップがのっているのです。いうことで、食べたあとはその臭いが残ってしまうため、なんとなく遠慮しているわけです。功は、ただの豚骨ではなく、しっかりニューウェーブ系。間違いなく、ベースのスープは『秀』と同じもの。違いは鰹節の量とみた。@駒沢大学らーめん功(¥650)熊本ラーメンのらーめん功。ニンニクのにおいが気になって、あまり食べられないのですが、私はかなり好きだったりします。らーめんの説明はいつもしてるので、気になるにおいについて書きますが、ニンニク自体のにおいはあまりしません。問題は焦がしニンニクなのです。自分の息が、焦げたにおいがするのが解るのです。これを気にすると、もう食べられません。私は、いつも「後はもう予定ないな」というときだけ食べに行くことにしています。好きなのに食べられない。Comments人気記事PV「最新トラックバック」は提供を終了しました。【ラーメンマップ神奈川(1)】tomi-booこと冨田直規さん著の神奈川県に絞ったラーメン本。神奈川を代表する二つのご当地ラーメン『家系』と『小田原系』を中心に、歴史的名店から新店までを網羅。【ラーメンSelection(2011)】ラーメン評論家の石神秀幸氏のラーメン本。一部ではラーメン界のミシュランと言われています。複数年連続掲載されるのが最も難しい一冊で、最もハズレの少ない一冊でもあります。神奈川を特集したラーメン本としては最大の328店掲載。新店情報はやや遅いが、名店、人気店はもれなく網羅している、神奈川のラーメンファンには必携の一冊。【極うまラーメン(2012ー2013)】ラーメン本で最も権威ある石神本の携帯版。都内などの食べ歩きにはぴったりの、かさばらない手帳サイズのラーメン本。【最新ラーメンの本(神奈川・多摩)】ラーメン評論家の石山勇人氏監修のラーメン本。新店を中心に掲載することをコンセプトとしており、フードコートのラーメン店まで掲載する、先入観のない独自のラインナップが見所。首都圏版)】ラーメン店の掲載数では他の追随を許さないラーメン本。クーポン掲載数もずば抜けていて、ラーメン食べ歩きにクーポンを使えば、瞬く間に元が取れる嬉しい一冊。神奈川に焦点を絞った本としては、最も新しい本。神奈川の新店については、現在最も詳しい本ではないでしょうか。【激ウマラーメン神奈川(2010年版)】2年ぶりの新版。掲載100店のうち、その約半数に当たる45店が新顔という、ほぼリニューアルともいえる一冊。コメントをライターではなくカメラマンが書いていることでも有名。【噂のラーメン(2010)】ラーメン本としては、最も歴史の古い一冊。老舗・名店から新店まで、ムラのない幅広いラインナップが特徴。一冊抑えるならば、これがオススメ。他にない独自のコンセプトで、老舗・名店を中心にラインナップ。「昔ながらの東京ラーメン」が食べられるお店のみが掲載されている。そのDNAを受け継ぐ新店も掲載。らぁめんラーメンツーリングpakioのラーメン日記なっくの食べたり飲んだり歩いラーメン大好き・特に家系。)自家製麺ブーマン@辻堂(茅ヶ崎市松浪)熊猫飯店@元町・中華街(横浜市中区山下町)ゴル麺。