狭い日本であっても食文化は多種多様。「定番の味」は、東と西で千差万別だったりするんです。おでん、うなぎ、ちらし寿司など、おなじみの和食の“驚きの地域差”をご紹介。【おでん】だしと具材は東西でどう違う?寒さがグッと増すこの時期、恋しくなるのがだしで具材を煮込むおでん。「一般的には、関東のだしはかつお節をベースに濃口しょうゆで味つけ。具材は、東京を中心に人気なのがはんぺん、ちくわぶ、つみれなどです。関西のだしは昆布ベースで薄口のあっさり味。具材については、紀文の『鍋白書2016』によると、東京と大阪の違いがはっきり出ている。「20〜50代の主婦1400人に対して行ったアンケート調査で、おでんの好きな具材を尋ねたところ、1位は大根、2位は卵。これらはどの地域でも人気です。東京においては、3位にはんぺん、4位にはちくわぶが入っていますが、大阪はランク外。かわりに大阪では、東京でランク外の牛すじが4位でした」では、コンビニのおでんはどうか。「つゆに使用するだしを、全国8エリアごとに細かく変えて地域性を出しています。「種ものをしょうが味噌ダレで食べるのが青森風。黒はんぺん・牛すじだしで、黒いつゆが特徴なのは静岡風。かつおだしに八丁味噌を加えて煮込む名古屋風、鶏だしが特徴の博多風。あごだしでコクを出した長崎風、豚足などを入れる沖縄風など、バラエティー豊かです」(前出の紀文・広報)ちくわぶとはんぺんが代名詞の、関西でおなじみの『関東煮』もご当地おでんの一種といえそう。その語源は、関東のおでんが関西へ伝わった、中国・広東地方の鍋料理が由来など、諸説ある。プライムちゃんねる掲示板のトピックランキングぶっちゃけKoki,ってどう思う?工藤静香どう思う?100歳まで生きることになったら、あなたはどうしますか?掲示板の人気コメントランキング業界の人だけが盛りあげようと必死になっているのがみえる。一般人はみんなポカーンだと思う。一般人から盛り上がって注目されていった存在で...2359だよね〜まじで!!!!どーでもいい!!!ってくらいニュースに上がるの鬱陶しい。飛び抜けて美人でもないし、なんの実績もないのに、なんなのかわか...2331だよね〜親が一般人だったら、ブルガリのアンバサダーにはなれないでしょ。