漁師さんから、獲れたての『夏イカ』をどど〜んと30杯頂戴しました!母が、自家製の塩麹を使って、『夏イカのぽっぽ焼き』を作ってくれましたぽっぽ焼きを作る時のポイントは、イカの中の水分もしっかりととることなんだそうです。出来上がったぽっぽ焼きが、てんこ盛り!これにはおぼげましたが、上品に1杯ずつ盛りつけるよりも、豪快な感じが、庄内産『夏イカ』の旬を感じていいなぁ〜と思いました旬の『夏イカ』は、皮がソフトで、本当に美味しいです!塩麹を使うと、マイルドな味わいになって、更に激ウマぽっぽ焼きに変身しました焼きたてをそのままかぶりっ!と食べるが一番美味しいですが、食べ飽きたら、これを切って、イカ焼きそばや八宝菜、パスタなどの具にアレンジします数日間は、イカづくしメニューが続きますね!もちろん、ゲソも、美味しいです!『夏イカ』のゲソは、柔らかくて繊細で、とても食べやすいです。_)m↓ランキング参加中!『クリック』で応援をよろしくお願い致します。