まる梅コメントする2月の歳時記に厄を払い福を呼ぶ節分があります。鬼は外』と言って豆を撒く習慣があります。※魔目(まめ)=豆をぶつけて魔を滅する(魔滅=まめ)に通じる。旬の食材を使って料理の物語を表現してみました。2月の月の花が梅になっていますので、梅をあらわし季節を表現しています。氷ドーム(旬の魚2点盛り)氷ドームは全国でも数件でしかやっていない珍しい物です。食べる時は木槌で割って食べて頂く、インパクトのある人気のメニューです。鯛頭酒蒸し上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。肉帯麺(一年間幅広く長く福が来る様に)(一年間幅広く長く福が来る様に)デザート豆乳プリン(豆で退治)・イチゴ(赤鬼添え)輪島塗りの椀盛り(鬼退治)1日に30品目の食材を摂ると健康で長生き出来ると言われていますが、なかなか家庭で摂る事が難しいですが、この献立1回では65品目の食材を摂ることが出来ます。2日分強です!厄を払い、1年間健康で福が来ますように願った料理です。まる梅コメントする1月の行事に正月があり、1年縁起が良い事があるように、食べ物で縁起を担ぐ習わしがあります。旬の食材を使い、表した料理です。今月私が収穫した自家野菜は17種です。全部の野菜は44種使用しています。納豆汁(正月の七草に納豆汁を食べる習わしがあります)飲食の前に心も体もいやしてもらうため最初に食してください。鯛頭酒蒸し(めでたい鯛を食べる)上品に食べるのではなく、手を使い、シュパシュパと食べてください。ゼラチン質が多いのを感じられると思います。きれいに食べると鯛の頭の中から鯛の形をした骨が出てきます。「財布に入れるとお金が貯まる?!」と言われる縁起物ですので、ぜひ見つけてみてください。自家製赤しそかき氷1日に30品目の食材を摂ると健康で長生きできると言われていますが、この献立では55品目の食材を使用しています。ごゆっくり堪能してください。紅の里で、1年の初めに、健康で長生き出来ますように願った料理を食べてみてはいかがですか。そば・肉中華>>メニュー一覧はこちらお昼も会席料理のご予約が可能ですので、食事会・女子会お待ちしております。