リポーソ)」というイタリアンのお店があります。信州産の野菜や肉を中心に、選りすぐりの食材でふるまわれる料理は、ピッツァ、パスタ、カツレツ、ビーフシチュー、リゾットなどの単品メニューに加えてコース料理も。「近所にある、美味しいイタリアン」を目指すべく、修業時代に知り合ったシェフ&支配人のホスピタリティも本物で、長居したくなる要素がたくさん。地元の常連さんはもちろんのこと、旅行者や定期的に軽井沢の別荘で過ごす人たちにも愛されているお店です。シェアハウスに暮らす男女6人の日々を記録したリアリティテレビ番組「テラスハウス」軽井沢編の元メンバー・新井雄大さんが修行していたお店としても話題を集めています。とじるピッツァのメニューは、定番の「マルゲリータ」をはじめ、バジルソースが香る「ジェノベーゼ」、トリュフソースがたっぷりの「フンギ」、自家製ミートソースを使った「リポーソ」、テレビ番組「テラスハウス」の元メンバー・新井雄大さんが、テラスハウスに持ち帰った「ピッツァフォルマッジォ」など、全部で9種類。RIPOSO」のピッツァは、味もさることながら焼き加減に定評あり!それもそのはず、イタリア・ナポリから取り寄せたというピッツァ釜で焼き上げています。外側は高温でパリッとこんがりに、内側は遠赤外線効果でモッチリとした食感に仕上がるピッツァは、テイクアウトも可能です。とじるモチっと程よい弾力感がある自家製手打ちパスタには、茹で上がった時に歯ごたえがあり、形が崩れにくいとされるセモリナ粉を使用。麺のみでも美味しさが感じられるパスタは、オイルベース、トマトソース、クリームソース系と定番メニューがそろっています。中でもオススメが、信州牛の挽肉を贅沢に使った自家製ボロネーゼスパゲティ。食べ進めるごとにコクとうま味が増していき、食べ終わる時には「また食べたい」と思わせるインパクトがあります。とじる東京「三笠会館」の修行時代に出会ったというシェフと支配人。2人ともイタリアワインが大好きで、お店にはなんと600種類ものワインが用意されています。ワイン通の人はもちろん、あまりワインに詳しくないという人も料理と合わせてぜひ。イタリアンとワインの相性は格別です。とじるレンガをあしらった壁には、手書きのメニュー。暖色系のライトでさらなる心地よさを演出する店内は、ワインセラーを意識したそう。日常使いだけでなく、お祝いやとっておきの日にも使える雰囲気がいいですね。一度足を運ぶと、きっとまた行きたくなる、食べたくなるメニューに出会えます。満点の星空がきれいに見える宿3選himeno-a暮らすように泊まる。旅先で心身ともにスッキリ浄化。食事も肴もアルコールも。【首都近郊】屋外ラウンジから、露天風呂から......。変化めまぐるしい渋谷に残るレトロ喫茶。旅色プラスワクワクする旅情報が見つかる!このサイトに掲載された記事の無断転載を禁じます。記事のPointとはアクセス数をもとに、独自のアルゴリズムで算出したものです。記事の人気度合いを示す指標になっております。