<作り方>�@粉ゼラチンは水に入れてふやかして置きます。�Aボウルにマンゴージュース、砂糖、卵黄を入れて湯煎にかけて砂糖を溶かします。�Bふやかした粉ゼラチンも溶かして加えます。�Cゼラチンが溶けたらボウルごと冷水で冷やしながらトロみがつくまで混ぜます。�D別のボウルに生クリームを入れて七分立てにホイップします。�E�Cのボウルに生クリームも加えて素早く混ぜ、ここにオレンジリキュール、オレンジのしぼり汁、レモン汁も加えます。生クリームやマンゴーをトッピングすれば出来上がり。タルト生地を作ります。薄力粉はふるっておきます。バターを室温に戻しクリーム状に練り、そこへ粉砂糖を入れてふわっとするまで混ぜます。塩と卵黄を加えてからは薄力粉を入れてよく混ぜ合わせ、一まとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほどねかせます。アーモンドクリームを作ります。バターを室温に戻しクリーム状に練り、砂糖、卵コーンスターチ、アーモンドプードルを加えてよく混ぜ合わせます。チーズカスタードを作ります。ボウルに卵黄、コーンスターチと少量の牛乳を入れてよく混ぜます。残りの牛乳と砂糖を鍋に入れ火にかけて、砂糖を溶かします。ボウルに牛乳を少しずつ入れて、それを裏ごしし、鍋に戻してトロミがつくまでよく練ります。別のボウルに室温で柔らかくしたクリームチーズを滑らかにホイップし、少しさめたカスタードに加えてよく混ぜ合わせます。リリコイゼリーを作ります。ゼラチンは分量外の水(大さじ3くらい)に入れてふやかします。ボウルに水150ccと砂糖、リリコイリキッド、レモン汁を加えてよく混ぜ、そこへ溶かしたゼラチンも加えて混ぜ合わせます。タッパーなどに入れて冷やし固めて置きます。皿にバターを塗り、麺棒で伸ばしたタルト生地をしき、その上にアーモンドクリームをのせて180度に温めたオーブンで25分焼き、焼きあがったら冷ましておきます。パイが冷めたらカスタードチーズクリームを丸の絞り金のついた袋へ入れてパイの底に中央から絞り出していきます。�G皮をむいたオレンジをクリームの上に並べます。リリコイゼリーが固まったらフォークなどでクラッシュしてパイにトッピングします。上にミントなどの葉をのせれば出来上がりです。ムースって難しそうに聞こえるけど、実は混ぜて固めるだけだからすごく簡単。失敗しないから、ぜひ作ってみてください。このレシピはジュースで作るのでさらにお手軽です。生クリーム...200ccオレンジリキュール...少々レモン汁...大さじ1オレンジのしぼり汁...1個分マンゴームース和菓子だって手作りできるんです!しかもアイランドスタイルだから超オリジナル。砂糖も加えて混ぜます。滑らかになったら薄力粉を振るいながら入れ手早く混ぜ、ラップをして約30分間寝かせます。�B食紅を水で溶き、�Aに加えて良くまぜます。�Cフライパンに薄く油を敷き、生地を流しいれ、両面弱火で焼きザルにとって冷まします。鍋の底が見えるようになったら小分けにして冷まします。�Aあんが冷めたらひとまとめにし、それをさらに6等分して丸めておきます。�B完全に冷めた皮で包み、桜の葉で巻けば出来上がり。桜もち・ココナッツあん、グアバあん和風なハワイスイーツですよね。すべてまぜ合わせて焼くだけなので、急がしいときでも手間いらず。バターもちはオーブンに入れて1時間ほっとけば出来ちゃうの。すっごく美味しい!今回は紫イモを入れてみたけど、普通のさつまいもでもOKです。両面こんがり焼けば出来上がり。バターもち<作り方>�@大きめのボウルでもち粉、砂糖、ベーキングパウダーをよく混ぜる�A別のボウルで、溶かしたバター、牛乳、ココナツミルク、バニラエッセンス、卵をよく混ぜ�@を混ぜ入れ、またよく混ぜて、バットに入れます。�Cあらかじめ、180°Cに熱しておいたオーブンで、約1時間焼きます。�D冷まして切り分けて、いただきます。バターもち&ココナッツスイートポテトもちリリコイとはハワイ語でパッションフルーツのこと。野生のリリコイはものすごくいい匂いで思わずパクって食べたくなるけど、要注意!ほとんどのリリコイの中には虫がいます。砂糖・・・100gコーンスターチ・・・40g牛乳・・・400ccクリームチーズ・・・200gリリコイジェロパッションフルーツリキッド・・・大さじ3砂糖・・・大さじ1水・・・150ccゼラチン・・・10gレモン汁・・・2分の1個オレンジ・・・1個ミントなどの。