名入れコーヒーはキャラバンコーヒーで作られています1928年に創業し、コーヒー文化とともに歴史を刻んできたキャラバンコーヒー。関東を中心に合計20店舗を展開しているコーヒーメーカーです。伝統のおいしさを守り極めるとともに、港町横浜ならではの先進的な味わいを、クラシフィカドール(コーヒー鑑定士)がテイスティングしています。横浜市の工場では、世界中から厳選し、基準をクリアした珈琲豆だけを仕入れ、サンプル・仕入れ・焙煎時など、幾度にも渡る検査で品質が管理されています。伝統の味・香り、確かな技術・品質で製造されたキャラバンコーヒーを、お客様独自のデザインでパッケージしてお届けするまでの「こだわり」をご紹介しましょう。生豆のクリーニング産地と工場でダブルチェックコーヒー豆は脱穀した後、地面に敷き詰めて天日乾燥するため、麻袋に詰める時、小石や枝などが混入してしまいます。味はもちろん、安全品質を保つため、異物の除去・クリーニングが欠かせません。産地でも選別機によるチェックは行われていますが、工場でも再度念入りにチェックされます。クリーニングした後、生産国別に分けられたサイロ(豆の貯蔵庫)に送られます。コンピューター制御で同じように焙煎しても、外気温の異なる夏と冬では、焙き具合が微妙に変わります。焙煎する豆の量によっても異なるため、最後は人の目による確認や調整が欠かせません。キャラバンコーヒーでは、焙煎機のふたについている小さなスコップ状のもの(さし)から豆を一部抜き取り、熟練の焙煎技師が直接確認し、最適な焙煎度合いを豆の状態ごとに判断しています。コーヒー豆が焙き上がったら、香りの飛散を防ぐため、素早く撹拌しながら冷却します。機械と人によるダブルチェック品質・味などは統一されなければなりません。キャラバンコーヒーでは焙煎した豆のサンプルを採取し、品質が許容範囲であるか否か、機械による分析と、人によるカップテスト(カッピング)を行っています。粉状にしたサンプルの色を数値化する「色度計」で複数回計測し、平均値と製品ごとの標準値を比較します。ロットごとの微妙な差異も見逃しません。パッケージングお客様独自の「名入れ商品」へコーヒーは酸素によって劣化するため、ドリップバックを閉じる際は窒素を入れ、酸素濃度5%にしています。お客様からお預かりした独自デザインを、フィルムに印刷し、ドリップバックの外装にしていきます。完成した製品は、手作業でひとつひとつ丁寧に箱詰めし、全国へ出荷され、お客様のお手元に届きます。伝統の美味しさと確かな技1980年、横浜市金沢区に完成した無公害焙煎工場では、伝統の品質が守り続けられています。名入れコーヒーが美味しい理由は、キャラバンコーヒーのコーヒーに対する情熱と、幾度にも渡る審査にあります。「最高においしくてお客様に喜ばれるノベルティ」にいかがでしょうか。