ミシュラン二つ星のモダンスパニッシュ『スリオラ』にて、代官山のミシュラン一つ星フレンチ『サンプリシテ』とのコラボディナーが開催されました。スペイン料理(Spanish)Tweetこんにちは。(Simplicite)』とのコラボディナーが開催されました。』さんは銀座に移転されてから初めての訪問!今回は『サンプリシテ』オーナーシェフ・相原さん側の予約枠だったので、奥のカウンター席へ。』と『サンプリシテ』両店のスタッフさん達が並ぶ光景!圧巻でした!そしてなんと言ってもユニークだったのが、今回のテーマ。』オーナーシェフ・本多誠一さんが魚料理を、そして普段は魚介系フレンチである『サンプリシテ』オーナーシェフ・相原薫さんが肉料理を担当するというコンセプトでした。コンソメ本多シェフが目の前でさばいてくださった、ドーバ産の大きな活平目!▷ドーバ産活平目の丸焼き、薫製キャビアのピルピルソースそしてメインディッシュは、『サンプリシテ』お馴染み、熊本県産赤牛!見事な火入れ。LEAFWINEワインペアリングは、スペインとフランスより。👉✨Instagram:bishoku_sommeliere👉✨Instagram(coffee):bishoku_coffee👉✨Twitter:bishoku_asaco※レストランのご紹介や取材・イベント参加は、DMもしくはメールにてご連絡ください。オリエーラ」出身・古井シェ...美食ソムリエAsacoです。東京を中心に、レストランやワインなどの美食をご紹介しています。料理と真摯に向き合う職人の方々を尊敬し、レストランを愛してやみません。多くの人が出逢い笑顔になり幸せになれる、そんな魅力を伝えていけますように。出野恵梨のブログ食記ドットコム~広島食べ歩きグルメブログ美食ソムリエ(instagram))▷お問い合わせお問い合わせはこちらはてなブログをはじめよう!asaco729さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。