~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(金)【旨魚料理】オニの肝と胃袋コチュジャン和えコチュジャンでピリ辛定番!!オニカサゴの肝と胃袋は毎度美味しくいただいていますが、また新しいレシピで試してみました。言ってもフグなどで愛用しているコチュジャン和えですので、目新しくはないですね...。胃袋は開いてきれいに洗い、1分程湯がいて細切りに。肝は血や汚れを流して5~10秒熱湯にくぐらせるだけです。いつも時間差でお湯に入れ、ザルに取ったらすぐに氷水で締めています。少量を良く混ぜわせておき、刻んだ胃袋と肝に和えるだけです。誰が作っても間違いなく美味しくできます。素材が良いからね!!ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。(としぼうの釣り日記)。