白いイチゴが届きました。白いイチゴが届きました。白いイチゴが届きました。白いいちごもありますイチゴは赤という先入観がありました。いちごは赤だけではないのです。白いいちごも、流通しています。今回届いたのは佐賀の白いいちごです。苺は果物なのか?白いいちごを見て、改めていちごとは?と疑問に思い、調べてみました。イチゴは植物学上は「果実的野菜」に分類されていて、果物ではなく野菜になります。イチゴは木ではなく草に実るから、野菜として分類されています。スイカやメロンも、木になるのではないから、野菜に分類されています。果物と言えるのは、木になる実です。いちごの実はどこなのか?イチゴの実と思って食べている甘い部分は、花托(かたく)だそうです。イチゴの種だと思っているツブツブした部分が果実でした。種は、種だと思っているツブツブの中に、種が隠れているそうです。赤いイチゴと白いイチゴの違いイチゴには「赤いイチゴ」と「白いイチゴ」という分類はないのです。白イチゴは果実が白いイチゴを指すことになります。白イチゴという品種ではありません。果実が白いまま完熟するイチゴを白いちごと呼んでいます。苺の果皮が赤い理由と白い理由イチゴには、品種名の他にブランド名があります。あまおう、ブランド名(商標登録)です。福岡県のJAが、地元のイチゴをブランド化するためのマーケティング手法でした。いちごを白くするにはイチゴが赤い理由は、果皮にアントシアニンという色素が含まれているからです。アントシアニンには光に当たることで発現が促進されるので、イチゴの果実が日陰で肥大すると色が薄くなります。イチゴを日陰で育てても、白いいちごにはなりません。白イチゴの果皮が白い理由は、遺伝子的な要因で光が当たってもアントシアニンが合成されない、もしくは合成されにくいからでした。遺伝子に白いいちごを出現させた理由があったようです。アントシアニンが発現しない白イチゴが生まれたのは、品種改良中の突然変異だそうです。白いいちごの始まり日本で最初に誕生した白いイチゴは、山梨県の種苗会社ミヨシアグリテックの「初恋の香り」です。初恋の香りがブームになったことで、全国各地で白イチゴの品種改良が進みました。最近では果実が白いイチゴ品種が数多く誕生しています。白い苺が高い理由とは白イチゴの値段が高い理由は、見た目の価値です。白イチゴは美味しいから値段が高いのではなく、見た目が珍しいから値段が高く設定したようです。白いいちごが流行る理由とは日本で白イチゴがここまで流行っている理由の一つが、紅白をめでたいと感じる文化にあるそうです。白イチゴは自家消費用ではなく、赤いイチゴとセットで贈られる贈答用なのです。お祝いに紅白饅頭を配るようなものです。白いいちごを食べてみると白イチゴは確かに珍しく思いました。食べてみて、白いいちごだから美味しいとは思えませんでした。見た目が珍しいから値段が高いのでした。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。代表取締役社長の松葉博雄です。会社経営をしながら経営学を学び博士号を取得しました。休日は奥さんと一緒に出かけることが多いです。淡路島の林屋鮓店で魚をいただきました。林屋のお寿司はとても美味しくてお気に入りです。私の眼はさんプラザ:(2020年2月)会社の仕事・出来事さんプラザコンタクトレンズの経営についてや、社員のことなど、会社で起こった出来事を記事にしています。通算170回以上!滞在中は、「社長」を忘れて陽気なオジサンの沖縄滞在記。沖縄は、松葉博雄のアナザースカイ。詳しくはこちら社長メッセージ毎月の給与明細に同封される社長メッセージをまとめました。