大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。埼玉県さいたま市2018/01/29/23:49:59(Mon)さいたま市見沼区に居ます。昼食は、このあたりでも有名なラーメン店【蛍】で頂きました。休日などは行列になることも多いこの店ですが、幸い店内外に待ち人も無く、すんなりと入店・発注出来ました。商品説明(一部です)なるほどね、醤油、塩、味噌とそろってます。私は、もちろん醤油味を選択。古民家風の造りの店で、なんだか懐かしい。カウンターの上面がかなり傾斜していて、スープなどこぼすと一気に客側に流れて来そう。これ、やり過ぎじゃないかな。スープを一口ドンブリからすすってみる。『うおぅ、とても強い節モノ系の風味!』しかし魚クサいと言うワケではなく、動物系のダシも支えとなり、バランスの良い味わいです。油分もそこそこあり、重量感を与えていますね。少量の細切り柚子も、アクセントに成り良いカンジ。麺は中太のやや縮れで、長めにカットされています。色黒で、強い小麦粉の主張がありますから、全粒粉などを使った自家製麺なのかな?f弾力も強く、モッチリした歯ざわりが楽しいね。チャーシュウは肩ロースかな?ちょっと切れ端のようなトコロが当たってしまい、存在感は薄いが味付けは醤油が香り好み。2.5枚ほど入っていました。細裂きのメンマは、色黒で少しゴリ感がある。海苔は小判だが、良い風味。他に輪切りネギと柚子細切り。この日は腹が減っていて、サイドメニューも頼みました。〔蛍ごはん〕はランチタイムだと150円とお得。大振りの輪切りネギと、切り落としチャーシュウのショッパさが良い相性だね。総評この立地にしては少々お高いが、なかなかレヴェルの高いラーメンです。味わいの底のほうに永福【大勝軒】を感じてしまうんですけど、関係ありや無しや?71点。