「花と奥たん」(高橋しん)のオクラとみょうがの梅和えパスタTweet※【コマ引用】:「花と奥たん」(高橋しん/小学館)1巻よりこのハンドルネームなのでご想像はつくかと思いますが、梅干しが好きです。「花と奥たん」第3話に登場する梅干しメニューには、文字通り垂涎でした。このエピソードでの献立は下記のとおり。・オクラとみょうがの梅和えパスタサラダ・大根とインゲンのおみそしる・茄子のあさ漬け・梅干し・土鍋で炊いたツヤツヤのごはん物語の経緯上、ちょっと不思議な組み合わせになってますが(おかずはパスタなんだろか?)、そこに逆に食欲そそられました。フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火で火にかけます。香りが出たらニンニクを取り出し、シメジを炒めます。オクラはさっとゆがき、縦切り。みょうがも縦に千切りし、水にさらします。梅干しの種を取り、包丁でよくたたいてペーストにします。梅ペースト、醤油、オリーブオイルをボウルで混ぜ、バターを少量落としておきます。シメジのフライパンにパスタの茹で汁を入れ、水分を飛ばしつつよく混ぜます。そこに茹でたパスタを投入し、よくからませます。梅ペーストのボウルにパスタを入れ、塩・コショウとともによく混ぜます。レタスとベビーリーフを添えた皿に盛り、ミョウガ、千切りした大葉を散らし、オリーブオイルを回しかけたら完成。炒めたシメジの甘さが、酸っぱさを中和してて丁度良い味に。今回は家に1.6mmしかなかったけど、1.4mmくらいの細いパスタのほうが合うかもしれません。あと、わりと具が多いのでパスタはちょっと少なめでもいいかも。大根とインゲンのおみそしる:パスタに味噌汁ってちょっと意外な組み合わせですが、今回みたいな和風パスタなら相性いいかも。スープ代わりになって、なかなかいけます。茄子のあさ漬け:これはフツーの市販品でございます(漬ける時間がなかった......)。土鍋で炊いたツヤツヤのごはん&梅干し:炊きあがる時間を読み間違えて、集合写真には間に合わなかったご飯。この話の陰の主役メニューは、これかもしれません。あまりに美味しそうな梅干し(3年物)を目の前にして、普段はパン派の奥たんの“白飯欲”が覚醒。後の町内米作りの布石になるエピソードでもあります。奥たんはいつも土鍋で炊くみたいですが、うちも去年あたりから土鍋派になりました。最初は面倒だったけど、慣れてくれば炊飯器とあまり手間も変わらないし、ご飯はツヤツヤになるしオススメです。(少年チャンピオン・コミックス)スポンサードリンクumebon(梅本ゆうこ)プロフィール:1979年大阪府生まれ、関東在住。好きな食べ物は梅干、ビール、いちごのショートケーキ。2012年2月にリトルモアより書籍「マンガ食堂」出版。