10月(神無月)の新作上生菓子が決まりました。2930最新の投稿2020年3月(弥生)の新作上生菓子が決まりました。for:10月(神無月)の新作上生菓子が決まりました。10月(神無月)の上生菓子。(もみじやま)朱・黄・草色きんとんソボロで小倉餡を包み、楓の葉をのせて、色づく『紅葉山』を表しました。▼コメント秋にあると、昼夜の温度差が激しくなりますね。それに伴い、落葉樹の葉は紅・朱・黄色と彩られ、その眺望は素晴らしく美しいです。紅葉色に染まった秋の山に三色のきんとんソボロを使い、「楓の葉」を添えて表現しました。(かんしゃさい)かぼちゃ餡包みの朱色雪平餅です。帽子をかぶらせて、ハロウィンの仮装のお化けを表しました。▼コメントハロウィンの由来は、古代ケルト人の秋の収穫感謝祭に起源があると言われています。秋の収穫を祝い、悪霊を追い出す祭りです。最近では、どのお店もハロウィングッズなどを取り扱い華やかな気分になりますね。雪平餅を使い、焼印と帽子をかぶらせてハロウィンの仮装のお化けを表現しました。(らんぎく)薄紅色と白練切餡のぼかしで、シベを付けて『菊花』を表しました。▼コメント菊の花は、近年では季節を問わず、一年中見ることのできる花となりました。菊本来の旬である秋には「菊花展」が各地で盛大に開かれています。菊は、数多くの品種があり香りもほのかに清々しいです。秋に咲く菊花を練切餡を使い、シベをつけて表現しました。(くりきんとん)栗きんとん餡を布巾でしぼり、焼き目を入れ、銀杏の葉をのせて『秋の盛り』を表しました。▼コメント秋は色々な食材が出回りはじまり「食欲の秋」とも呼ばれていますね。中でも、欠かせない食材なのが「栗」です。木に実っていたイガ栗が食べごろになると茶色っぽくなり、木から実が落ちます。