編集]baguさん、もちろん、乾燥ポルチーニを使います。レシピは近日どこかで公開しますわね。ロンドンでお世話になりました、伊藤です。ズッキーニとトマトのペンネやご主人様のトマトパスタ、とっても美味しそうですね。私もイタリアン大好きなので、作ってみようと思います。家も主人の方がパスタは上手なんです。「今日はパスタが食べたいなぁー」と言って作ってもらっています。得に好きなのが、リゾットでよく作りますが、日本のお米では、粘りが強くて少し違うような気がしますが、やはり特別なお米なんでしょうね。編集]kyokoさんコメント有難うございます。日本のお米、こちらではカリフォルニア米を使っていますが、どちらもすごく『粘り』が出ますし、少しお米も形が崩れてきます。イタリアのお米は日本のお米より、一回り粒が大きいですし殆ど粘りが出ませんので、お米も『アルデンテ』です。近いうちに是非レシピ載せます。趣味は酒・料理・ガーデニング相方:こてこて南イタリア人(サレルノ出身)ロンドン情報を求めてこのブログに来てくださった方には誠に申し訳ございませんが、役立つ情報は何も載せていません。単なる自己満足なブログですので悪しからずです。(05/04)お久しぶりです。