12分前アボカドとかにかまのわさびマヨもあっという間にできて美味しくいただきましたが、アボカドのナムルも新鮮なお味で本当にとまらなくなりますね。食材がアボカドと長ネギだけというのも、あと一品というときに助かります。LIFE.緑茶とチーズ・・・?一見奇抜に思われる組み合わせですが、和食で使用することは多く、相性は非常に良いです。ソースは作っておけば、魚や肉やパスタにだってアレンジが効きますので、少し多めに作って新しい食のマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか?6月の新茶を使って、是非。日本酒に合うおつまみ広告を非表示にするこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要です。・パルミジャーノ・レッジャーノは旨味となるアミノ酸の結晶でできており、包丁で切ると結晶が崩れてしまうため、可能な限りアーモンドかグレーター(チーズ専用のおろし器)をご使用ください。・白身魚(さわらやたら)などでも代用いただけます。お肉との相性も良く、鶏むね肉など淡白なものとさらに相性が良いです。・お好みでけずったチーズの残りとお茶の葉を煎ったものをちらすと香りが高まります。・メカジキの両面に塩をふり、常温で30分置く。・みりんを手鍋に入れ、中火で30〜40秒煮切る。(アルコール分をとばす。)・付け添えの野菜があれば適宜切る。(今回はにんじん、長芋、みょうがを使用。)・オーブンは250度に温めておく。グレーター(もしくはアーモンドナイフ)でパルミジャーノ・レッジャーノを粗めにおろす。小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせたら、チーズを加え、和える。メカジキの水分をキッチンペーパーで優しくふきとり、半分に切る。天板の上にキッチンペーパーをしき、メカジキをのせる。オーブンで約4分焼き、一度取り出す。(付け添えの野菜を焼く場合一緒に焼き、火が通ったら適宜取り出す。)メカジキの両端が残るようにソースをかけ、約3分、ソースに焼き色が付くまで焼く。お好みの野菜とともに器に盛り付け、半分にカットしたすだちをしぼる。この特集を読むPRル・クルーゼで美味しく。Commentこのレシピの感想を伝えるログインして感想を伝えよう!つくメモ<つくメモって?>あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。画面が消えてお困りではありませんか?Nadia公式アプリなら画面が消えることなくご利用いただけます。アプリで開くこの機能を利用するには、プレミアムサービスへの登録が必要ですまずは1ヶ月無料でお試し!プレミアムサービス1ヶ月の無料期間を試す※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。プレミアムサービスとは。