最大級は2m近くになり80kgを越す。料理なんと言っても刺身にして食べるのが一番!2、3kg級の小型はきわめて美味。釣った魚は生き締めして血抜きをした後、砕氷と海水を混ぜた水氷に浸す。氷温に冷やした後、水を抜いて上から砕氷を詰めたクーラーで2、3日締めると、しっとりと脂が乗り刺身は絶品!塩焼き・照り焼き・寿司だねなどどれもおいしいです。他に吸い物やみそ汁・あら煮もおいしいですよ!100gのカロリー:約165kcal。