甕にこだわり、味を極める。忠孝酒造が、甕を手がける理由がそこにあります。琉球城焼の忠孝の甕は、釉薬による色付けをせず、土を素のまま焼き締めています。土に含まれている鉄分、カルシウム、マンガン等の金属成分が溶け出し触媒作用にて泡盛の熟成を促進させます。年に、2〜3回は蓋を開けてガス抜きをしてください。仕次ぎのタイミングは、皆さんが集まる機会の多いお正月かお盆。お子様が成人しても、帰省する機会に忘れず仕次ぎをする事が出来ます。すると、ついつい忘れがちになることもなく美味しい古酒が楽しめます。仕次ぎ用酒のオススメがこちら↓お酒の味が気に入っているということであれば、同じ銘柄を仕次ぎ酒として使う事をオススメします。新酒1〜2年物)か原酒3年古酒とブレンド。それは、熟成が早いお酒で甘みがあるからです。割合はお好みなので、自分だけのオリジナルブレンド。お味に支障をきたさないようにという!沖縄の伝統的な古酒作り!昔の人の知恵を守り!年に1割の仕次ぎ。親酒より5年以内の仕次ぎ酒を入れるということで育ててみましょう!(15年古酒には、10年古酒を仕次ぎ)時の経過とともに、お酒のお値段も跳ね上がります。甕と一緒に、仕次ぎ酒も準備しておくと1番お安くなります。購入される方がお安くなるのでお気をつけ下さいませ。10年・20年後と夢を膨らませて。)忠孝蔵へは!1度だけとは言わず、2度3度と訪れてお楽しみくださいね。