豚薄切り肉・・・・120g大豆モヤシ・・・・100gシイタケ・・・・4枚タマネギ・・・・80g白ネギ・・・・50gコチュジャン・・・・大さじ1砂糖・・・・大さじ1しょう油・・・・大さじ1/2水・・・・100cc味噌・・・・大さじ1(塩分量1.7g)[調理ステップ]モチは縦6等分に切る。タマネギは縦半分に切り、繊維に添って1cmの厚さに切る。シイタケは5mmの厚さに切る。白ネギは2cm厚の斜め切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。鍋に、コチュジャン、砂糖、しょう油、水を入れて煮立たせる。沸騰したところに、豚肉とタマネギを加え、豚肉に半分火が通ったら、シイタケと白ネギを加え、更に煮込む。煮汁が減って焦げ付きそうになれば、水(分量外)を少しずつ足す。味噌とモチ、大豆モヤシを加えて火が通れば出来あがり。器に4等分して盛り付けます。*トッポギは韓国のうるち米で作った円柱形のモチ。それを使った甘辛煮のこともさします。