出来る!サービスマンは、リセットも気を抜かない!東横線自由が丘駅から徒歩2分。極上赤身ステーキならJIKABY。お肉たっぷりのランチメニュー・女子会プランございます。下の写真は、1組目のお客様が帰られた後のテーブルの下の状態。(ちなみに、リセット後の状態)床にゴミ(食べかす)が落ちていて、それだけでなく、椅子や荷物入れのカゴもゴチャゴチャになっていますよね。テーブルセットをリセットするときは、テーブル上をリセットすればいいというものではありません。お客様を席にご案内すればすぐに椅子もずれるから整頓すればいいか...。残念ながら、そういうものではありません。テーブルセットをリセットするときは、1テーブルを綺麗にふいているか?2カスターセット、カトラリーなどは綺麗に並べてあるか?3椅子やカゴは整頓されているか?4ゴミは落ちていないか?最低でも、これらのことはしっかりと出来ている必要があります。さりげなく、ゴミを拾いさりげなく、椅子やテーブルセットを整頓しさりげない笑顔でお客様を迎えられるようになってください。