~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(木)【旨魚料理】シロギスのフライ天ぷらに後塵を拝しているけど...シロギスの揚げ物と言えば、天ぷらをイメージする人が多いのではないでしょうか?お魚のフライとなると、やはりアジフライが頂点という事になりますかね?しかし、シロギスのフライもなかなかの物!シロギスは背開きにして、中骨を取り除きます。衣付けの作業が天ぷらよりもひと手間掛かりますが、揚げたてのサクサク感は期待できますよ。最近でこそシロギスは年に1~2回程度ですが、海釣り入門当時(もう30年以上前か?)はボート釣りに船釣りに回数が多かったです。その頃は若かったですし、お刺身系よりも揚げ物が多かったですね。シロギスフライも良く作っていたような気がします。昔を思い出しつつここはソースではなく、塩とレモンでいただきました。奥方様も美味しい美味しいと食べつつ、翌日のお弁当分をしっかり確保してました。(笑)ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。10時29分まるかつさん、キスって天ぷらのイメージが強すぎますが、フライも旨いですよね。やばい、キスも食べたくなってきた。11時40分きよりんさん>ふふふ...狙い通りの反応だ。12時06分りんりんパパさん>おぉ!!もう一人。どちらも美味しいんだけど、食感が違うからね。天ぷらだと他の野菜などタネを複数にしたくなりますよね。(としぼうの釣り日記)。