行っとこ沖縄情報局#006沖縄そばについての豆知識!今では沖縄の名物になった【沖縄そば】ですが、意外と知られていない事が多いのも事実です。沖縄そばと言っても沢山の種類がある事をご存じでしたか?八重山そば、宮古そば、名護そば、沖縄そば、ソーキそば、三枚肉そばなどと多くの種類が存在するのです。沖縄そばのルーツは?沖縄そばのルーツは支那そばがルーツとされています。明治後期になると、中国の料理人が振舞った事から急速に麺文化が普及したといわれております。『沖縄そば』の名称がしようされる以前までは、支那そばや琉球そばと呼ばれていたそうです。蕎麦と言う名称を使用出来る条件として、通常30%以上の蕎麦粉を使用した麺の事を【蕎麦】として扱う事が許可されておりました。働きかけにより、県民に昔より親しまれてきた【沖縄そば】の名称を残すことになりました。それを記念し、1978年10月17に【沖縄そば】が誕生。その日を【沖縄そばの日】として県内各地ではイベントが行われております。