役に立つかもしれないツイートシェアはてブ送るPocketおうちリス今日は朝ごはんにもおやつにもぴったりな高たんぱくなワッフルの作り方を紹介します。使ったものソイプロテインでワッフルを作ろうソイプロテインを買ってみたもののまずくて飲めなかったリスが、おいしくプロテインを摂りたくて作るようになった料理です。初期はパンケーキでした。いうか分量は変わらないので、ワッフルメーカーを持っていない方はパンケーキのレシピとしてご覧くださいませ。多森サクミさんの『フライパンでできる米粉のパンとおやつ』を参考にしています。こちらはグルテンフリーでおいしいおやつを作るコンセプトの本で、プロテインは登場しませんので筋肉レシピブックと誤解なさいませんよう。砂糖20g塩2つまみ溶かしバター10gバニラエクストラクト小さじ1/2(あれば)前の晩に仕込んで朝焼く場合はドライイーストで、すぐに焼く場合はベーキングパウダーで作ります。ベーキングパウダーは混ぜたらすぐに焼いてしまわないと膨らむ効果がなくなってしまいます。ドライイーストで作る場合はボウルに混ぜ合わせて一晩冷蔵庫に入れておくとちょうどよく発酵します。ドライイーストで焼くとふわっと軽いワッフルに、ベーキングパウダーで焼くと少しさくっとなります。どちらも小麦粉で作るより腹持ちがいいです。今回はすぐに焼くのでベーキングパウダーで作りました。作り方1.まず粉類(米粉、ソイプロテイン、ベーキングパウダーorドライイースト)を小さめのボウルに入れてよく混ぜます。かしバター、塩、バニラエクストラクト)を入れて泡立て器でよく混ぜます。バターはレンジで少しずつ温めると溶けます。面倒ならサラダ油や菜種油、ココナッツオイルなどで代用してもいいです。砂糖が残らないようによく混ぜる3.液体のボウルに1の粉類を入れて混ぜます。粉類を合わせて混ぜる4.とろっとした柔らかさになったら焼いていきます。ゆるさが足りない場合は豆乳を追加してください。なければ水でもいいです。予熱したワッフルメーカーに生地を流し込みます。(パンケーキの場合は、余熱したフライパンを濡れ布巾にジュッとしてから生地を流し込みます)バターが入っているのでテフロン加工ならくっつきません。お玉一杯くらい5.弱火で焼いていきます。だいたい片面3分ずつくらい。ワッフルメーカーは表裏を返します。(パンケーキの場合はひっくり返したら蓋をします)6.いい感じの色になったら焼きあがりです。きつね色?すぐに食べない分は冷ます7.朝ごはんなら、生地の甘さ控えめなので目玉焼きやベーコンと一緒に。おやつならバターやはちみつ、ジャムを添えていただきます。冷凍ブルーベリー添え保存方法ワッフルもパンケーキも食べない分は冷凍保存ができます。ラップに包んで、食べる時にチンです。おうちリス元も子もないことを言うと、おうちリスはパンケーキバージョンの方が好きです。完全に見た目のおしゃれさでワッフルメーカーを買いました。ワッフルだと焼き付ける部分が多い分サクサクしますがパンケーキだともっちりした感じで好みです。冷凍するときにぴっちりラップもしやすいですし。プロテインも入れない方が味はおいしいと思います!これは「なんて不味い液体なんだ!」というソイプロテインを消費するためのレシピです。米粉100gの分量で作ってグルテンフリーパンケーキとして食べるのもおすすめです。パンケーキのドライイーストバージョンは作っていないのですがワッフルだとドライイーストの方がパンっぽくなって朝ごはんに合うと思います。使ったものソイプロテインはオリヒロを使っています。Amazonで定期購入中です。米粉は近場で手に入るものを適当に購入しています。地元の直売所でも見かけるようになりました。ワッフルメーカーはこちらです。Amazonで買いました。電気式のワッフルメーカーと迷いましたが洗いやすさと安さで決定しました。おやつつながりでこちらの記事もどうぞ。