~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(月)【旨魚料理】締めサバのカレーマヨネーズ和ええっ??締めサバにマヨネーズ??久しぶりに思い出して作りました。このメニューは初代HP(まるかつ釣り日誌)の『おいしい魚の食べ方』でも紹介している位ですから、相当古い歴史のあるレシピになります。我が家では既に子供達が一緒に夕餉を囲む事はなく、奥方様と二人だけの夕食になる事が多いです。締めサバも1匹分作ると半身食べるのが精一杯で、残った半身は翌日に手を加える事になります。炙ってみたり、寿司にしたり色々やりますが、コレは冗談半分で作ってみたら美味しくて定番になってしまったミスマッチ・メニューなんです。考えてみたらマヨネーズも酢を使った食品ですので相性が悪い訳がありません。カレー粉がどうか...。当時はタマネギのスライスを混ぜる事が多かったのですが、今回は胡瓜とワケギを合わせてみました。締めサバも食べやすい大きさに切って、ボウルに作ったカレーマヨネーズと混ぜ合わせます。好みで粗挽きコショウを入れても良いです。合わせてみるとインド人もビックリ!!締めサバ好き、マヨネーズ好きの方なら絶対気に入ると思います。ちなみにカツオの刺身も生姜醤油やにんにく醤油に飽きたら、マヨネーズ醤油に七味を混ぜて食べると旨いですよ!昔子供達が一緒にご飯を食べている時は締めサバが残る事はほとんどありませんでした。残った時に作ったメニューなんですが、時の流れを感じてしまいます。ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。【旨魚料理】アカカマスの柚子胡椒焼き(2015.03.12)【旨魚料理】アカムツの飯蒸し(2015.03.10)【旨魚料理】ヤリイカのさつま揚げ(2015.02.28)【旨魚料理】アジのカルパッチョ(2015.02.25)コメントまるかつさん、これはピカソな料理ですね。しめ鯖もマヨネーズも好きですが全く想像がつきません。10時04分りんりんパパさん>ははは!ピカソねぇ、確かにそうですね。岡本太郎でもいいかもです。ルノアールじゃない事は間違いなしですね。一度試してみてください!ピカソが好きになると思うなぁ。タイトル見た時、「えっ??締めサバにマヨネーズ??」まさにそう思ってブログを拝見しました(笑)味は、まったく想像できません。作ってみようと思います。12時58分たー坊さん>まさにこちらの思うツボにはまってくれたんですね。ありがとうございます。何だか妙に旨いんですよ、箸が止まらないかんじです。