○意外性はないけど、普通においしい。○すごく印象に残るタイプではないけおど、ラズベリーの酸味もほどよく、きれいにまとまっている。以上12個、フリュイでしたー。いやあ、華やかでした。フルーツもの、面白いなー。いうか、やっぱ日本じゃなかなか口に入らないフルーツがいっぱいなんですね。フランスで愛されている果物が使われていることが多いみたいです。旧フランス植民地であったハイチなんかの名前も出てきました。いうプランテーション的なことで言うと、フランス菓子に多用されるラムだってその時代から脈々と続くもの。いうか、そもそもカカオだってね......となるわけです。うんうん、やっぱお菓子が好きだと、自然とフランス菓子について知りたくなるじゃないですか、そしたらフランスの文化を勉強しなくちゃいけなくなるわけで、そしたらフランスの歴史を知らなくては現代につながる線が見えない。歴史は政治と経済と宗教などなどに骨絡み。いや、『砂糖の世界史』なんて本もあったなー。7番、パスカル・ル・ガックの「バナナとラム酒のガナッシュ」が楽しかったです。食べた瞬間に笑っちゃいました。インスタはisetan_depachikaloveだけどリンクの貼り方わからない...。