一つとして古くから親しまれている米山。標高993mと登りやすいので気軽に登山が楽しめます。夏の海に沈む夕日は絶景。おいしい湧き水が豊富な柿崎。米山山系からの雪解け水がそこここから湧き出す、水の聖地でもあります。海と山の自然を堪能するイベントや歴史をしのぶお祭りなど、楽しいイベントが1年を彩ります。米山開山伝説や周知の遺跡、数々の名所・旧跡は、往年の人々と今を生きる人々を繋ぎます。おいしい米や野菜、果物。農業は柿崎の主幹産業!でもいま、担い手不足の危機に!?就農者募集中!海の幸、山の幸が豊富な柿崎。山の雪解け水で育つおいしいお米も自慢です。米どころ柿崎は酒どころ。老舗酒造のお酒が自慢です。ハマナスの加工品もどうぞ。泊まれるホテル、アットホームな民宿をはじめ、移住のための体験宿泊施設も。柿崎はスポーツ、レジャーのパラダイス。