-深夜は危険-検索メインメニューコンテンツへスキップ検索:「スイーツ」カテゴリーアーカイブスイーツパンナコッタ×うんちく。今回はパンナコッタをほりほり。生クリーム好きな僕は、カフェなどにあるとついつい頼んでしまいます。名前とか、元々どこのものなのかとか、よく知らん。今日は正統派にゆるーく掘り返します。パンナコッタはイタリア語。パンナ=生クリームコッタ=煮る(とか、加熱した)それぞれこんな意味があります。そんな名前の通り、生クリーム+牛乳+バニラビーンズ+砂糖を煮て、ゼラチンで固めるだけ。作り方はとても簡単です。お菓子・デザートの中では比較的簡単に作れる方かと。(もちろんおいしく作るには色んなコツが必要ですが)ちなみに、卵白を入れ蒸す方法でプリンみたいにするパターンもあるようですが、これはどちらかと言えばパンナコッタというよりババロア。そんなパンナコッタはイタリアが発祥。北イタリア・ピエモンテ州の家庭料理がそのルーツです。この地域は酪農が盛んであり、だからこそ、乳製品がふんだんに使われます。日本では1992年~1994年ごろにブームになったそうです。日本のスイーツブームの変遷を簡単に示すと以下の通り。生キャラメルこれらはみな90年代に一世風靡したスイーツ達。2000年代もこの流れは続いていきますが、その個性により焦点をあてるという観点から、ケーキの世界ではパティシエをクローズアップするパティシエブームが到来します。色々なスイーツが毎年の様にブームになっては忘れ去られていく。日本人は飽きやすいのでしょうかね。いいながら、笑っていいともみたいに何十年と続く番組もある。タモリは基本ずーっと変わりませんよね。タモさんすげーって賞賛される。日本人に長く認めてもらうコツって何なんでしょうね。くそー、最後にもやっとしちまったー。意外な組み合わせ!?梅と牛乳がマッチしたパンナコッタ毎日放送「ちちんぷいぷい」で紹介!】...こんな飯は?家庭で作るなら鶏肉のハムがおすすめ。シーチキンっぽいけど色々使える。ハムは沢山食べたいけれど、高いし塩分なども気になります。そこで私はハ...牛丼のすき家。男の人が行くものと抵抗があったけど、家族連れでも全然大丈夫!子供がコマーシャルを見て、すき家に行きたいと言い始めました。子供がい...冷やし中華の発祥の地は仙台。タレも、ごまダレにしてみたり、酢の代わりにレモン汁にしてみたり、バリエーションはたくさんあります。冷やし中華の発祥の地は、仙台といわれています。私は仙台出身ですが、夏...タモリさんのおかげで(?)名古屋名物として有名になった「エビフライ」。キッチン欧味でジャンボジャンボエビフライ定食。最近テレビやグルメ雑誌などでメガサイズの料理が紹介されることが多いです...おせち料理は今やデパートやスーパーで買う方が主流?通販・宅配で簡単お正月。今の時代は、ファミリーの時代ではないでしょうか。長くデフレが続いたせ...スイーツ抹茶パフェ×はじまりといま。今回は抹茶パフェについてほりほり。さきほど、そういや辻利の抹茶パフェってマジでおいしいよなぁ・・とよだれをたらしそうになり、なんならよだれMAXにしてやろうとドM心に火がついてしまいました。スイーツの中でも大人よりなアイツといえば、やはり辻利がぱっと思い浮かびますね。京都は祇園に店を構える辻利の歴史は1860年と、思ったより古くはありません。(京都は宇治の通圓は1160年創業!何代目なんだろう・・・↓)http://www.tsuentea.com辻利も元は宇治にて開業をしたようですが、その後祇園へ移転。祇園辻利と名前をかえました。お茶の葉の販売だけでなく、カフェやチョコレート等へと経営を多角化し、現在に至ります。抹茶パフェも自然とメニューに並ぶはずです。抹茶パフェの元祖は辻利ではありません。それは、「京はやしや」というお店。老舗のカフェのようですが、こちらは金沢の製茶会社が創業。現社長曰く、「茶を喫するという本当の意味での”喫茶店”をしたかった」のが始まりなのだそう。なんとこの喫茶店、コーヒーもコーラもおいておりません。今なおお茶を純粋に味わってほしいというこだわりを強く感じます。そんな抹茶パフェですが、今は海外でも味わえます。上述の辻利など、複数のカフェが海外でも展開させています。http://macha.crap.jp/p/99.htmlあの甘渋い上品な味は、他国では中々味わえない。なんとも日本の奥ゆかしさを感じられると思います。海外の方にも味わって頂きたいですね。宇治抹茶の風味豊かな贅沢な濃厚!抹茶パフェ。抹茶あんみつ、抹茶ゼリー、抹茶ムースの深い味...こんな飯は?流行りのリコッタチーズのパンケーキ。生地はもっちり、ホットケーキとは別の食べ物だね。昨今大流行りしているパンケーキ。都会には色んなお店がありますね。テ...魚パワーで今日も美味しくダイエット!韓国風海鮮丼の作り方!今日も好きな魚を食べながら、ダイエット。いうこと?とお思いのあな...あんかけチャーハン簡単レシピベーシックな簡単あんかけチャーハンレシピです。別の味の餃子を食べてみたい・・・...炭火焼×分類。どんな焼き方があるの?今日は炭火焼をほりほり。19アップデート「桜勘(オウカン)食堂」新鮮なカンパチがのった激ウマどんぶり!絶品!横濱土産の濃厚フォンダンショコラ!カツレツとトンカツの違いとは?ロースかつのレシピつき。群馬県高崎市にあるTIGA、抜群のランチです。