bocho京都市は東山区のお宅にて京刃物を買い取らせていただきました。日本製の包丁はその品質と多様性で世界でも有名ですが、京刃物はなかでも歴史が古く高い技術で知られ今日、全国の刃物産地の技術は、その大半が京都より伝わったといわれているほどです。京刃物の歴史は、平安時代の初め、すぐれた鍛冶職人が奈良からうつり住んだときにはじまりました。京都は近くの地域から質のよい天然の材料が集まりやすいため、全国を代表する刃物の生産地となりました。土、鳴滝の砥石、丹波地方の松炭、さらには良質の水などが容易に入手できるという刃物造りに適した条件を備えていたのです。鎌倉時代には千代鶴国安など、優れた刀工が出て、その技術を全国に伝えました。現在京刃物は、包丁、鋏、鋸、ナタ、鎌、竹ノ子堀り、彫刻刀など、日常で使われるものから専門職の道具まで、多種多様に製作されており、その質の高さと使い易さには定評があります。本品は寛永8年(1631年)創業という大変長い歴史をもつ刀剣打刀物の老舗、常信本舗の出刃包丁であり、まさに特別な逸品です。その他の地域もお気軽にお問い合わせください。