大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。東京都調布市2011/12/17/23:56:33(Sat)府中の人気店の支店である。店名は漢字で書くと“来恩”なのだそう。2010年の春頃、現れてはすぐに消えた旭区鶴ヶ峰の【スイレイ】の御主人はこの【らいおん】や【虎ジ】にかかわりがあったそうで、何時かは訪れてみたい店の一つだったのだ。【スイレイ】初訪問時の記事はコチラ。763422.blog90.fc2.com/blog-entry-511.html仕事を終えて金曜日の夕方に訪問。味噌ラーメンが人気のようだが、私は醤油でいくもんね。発注後6分ほどでラーメンは到着した。目に付くのが、スープ表面を覆う分厚い油の層。湯気はあがっていない。甘みのある醤油味が、ドッシリとした動物系のダシに支えられてかなりのコッテリ感。クドさは無いけれど、この油の量は数時間後の腹具合に不安を覚える。麺は太めのほぼストレート。強い弾力を持ち、噛み応えのある麺。腹にずっしりきましたよ。チャーシュウはバラ肉ロールだが、巻きがほどけやすい。箸で持ち上げたら、こんなだらしない姿になりましたとさ。メンマは浅めの発酵で私の好きなタイプ。海苔は小判だが、香りが良い。腹具合を懸念して、スープは三割ほど残した。ビジュアルは違うけど、やはり【スイレイ】のラーメンと共通のDNAを感じる部分があるね。濃厚民族にはうってつけのラーメンだと思う。私は、最近、濃厚民族からは離れつつあるけど。