29もとアライこと、キシユミ。キシノウエンのブログです。信州に移住して、いろいろなお野菜を作っています。午後更新)ただいま冬休み中です。Before...ジャケットの襟の黄ばみを、自分で落としてみる。ウネを立てたあと、表...溶かしバターのマフィン生地をマドレーヌ生地のように休ませてみたら。基本のサブレ生地1:2...酒粕で、べったら漬けを仕込む。ついて免責事項ヘルプ国産強力粉いろいろメモ前回、粉10kg買ってから、二ヶ月。底が見えてきたので注文。いつもは、送料の安い富澤商店か、オーガニックライ麦粉も欲しいときだけ、クオカ。二ヶ月ぶりに富澤のページを見ると、ずいぶん大幅に値上がりしていてびっくり。原油が上がると、何もかもが上がる。いろいろなショップを比較検討。572310.comは、なぜこんなに安い?送料(630円)を含めて計算しても、若干お得。今回は、以下3種類を2.5kgずつ注文。・はるゆたかブレンド:ひさびさ。ゆたかの強烈な小麦の風味は欲しいけど、もちもちしすぎて、ひきが強くなってしまう。ほかの粉とブレンドして、なんとか好みの食感にできないものか。・キタノカオリ100%品:初挑戦。最強力粉の役割の粉も必要に思えたので。食パンや、ライ麦を持ち上げるのに使えるかな。クセのないマイルドな風味らしい。「もちもちとした食感」と紹介されてるのが不安なところ。「角食にするとサクサク感のあるトーストになります」さっくりとした食感にしたいので、混ぜて使ってみたい。南部小麦の代用になるかな、と期待。あとは、道産全粒粉を1kg。石臼挽きはるゆたかの風味は素晴らしかったけど、やっぱりプチプチした感じがほしいので。メッセージを入力してください。