奥座敷としても知られる。全国区の人気を誇るご当地の宿が「奥日田温泉うめひびき」だ。山道を進むと突如出現する宿の存在感は圧倒的。ハード、サービス共に質の高さで人気を博す宿であるが、ひとことで表現するならば、長年梅をこよなく愛し育ててきた地に誕生した「梅づくしの宿」だ。宿のグルメといえば、料理長が丹精込めて創り出すディナーも最高であるが、宿に行ったら是非とも味わいたいのが「樽仕込高級梅酒ゆめひびき」。鮮度が良い梅の実のみを厳選して造られた逸品は、薫りの高さに誰しもが感動する。自然な梅の品種で大玉にして皮が厚いのが特徴。ミネラルなどの梅のエキス分が豊富であり梅酒作りに適した梅だ。朝採れもぎたての青梅が梅酒専門蔵に運ばれ、その日の午後に梅酒として浸け込むというスピーディーさ。収穫してすぐに浸け込みができるというのは、梅畑の中にある梅酒専門蔵があるからだろう。市場を通す時間さえ省いた新鮮な梅は、天然の井戸水で丁寧に手洗いされる。熟成しても梅の酸味、香りが生きたフルーティーな梅酒に仕上がる。仕上げられた梅酒は3年間熟成。高級ニッカウヰスキーの熟成に使われた木樽(ホワイトオーク樽)で追熟するという。独特の味わいはこんなところにも秘密がある。市販の梅酒は10%~14%というアルコール濃度だが、ゆめひびきはなんと20%。美しい琥珀色には生産者の濃厚な愛情が込められているのだ。第39回日田おおやま梅まつりが開催中(2019年2月17日~3月17日)。約6000本の梅の花がまさに見頃でお宿訪問にも絶好のタイミング。“梅づくし”の施設はクオリティ一も一級、隅々まで凄い。客室も利用者目線が貫かれており、ホテルライクな快適な滞在を約束する宿だ。梅、温泉、グルメをぜひ味わい尽くしたい。大山町で梅の栽培を始めて約半世紀という。梅と共に素敵なお宿もその歴史を紡いでいくだろう。時点のものとなります。About公式ホテルガイド。代表するホテル評論家として、利用者目線やコストパフォーマンスを重視する取材を徹底。その忌憚なきホテル評論には定評がある。フィールドは、ホテルステイからホテルグルメ、ホテルにまつわる社会問題までと幅広い。テレビやラジオ、雑誌などへの露出も数えきれず、業界専門誌への連載も手がけるなどメディアからの信頼も厚い。旅行作家としても旅のエッセイなど多数発表、ファンも多い。2014年は365日毎日異なるホテルへチェックインし続ける365日365ホテルを実践中。上」(マガジンハウス)として上半期のホテル旅の記録をホテルガイドも兼ねて上梓した。著書に「ホテルに騙されるな!プロが教える絶対失敗しない選び方」(光文社新書)などがある。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。