■趣味/魚釣りとその料理。1月22日釣行あくまでも予報だからと言われたら返す言葉もないが、それでもなぁーあまりにも“予報外”が多くて翻弄されてしまうのには困ったことだ。下の写真2枚は1月22日前日の様子なのだが一見してばっちり釣り日和の気圧配置と波予報。これ見たら誰だって凪の海だと思ってしまう。ところがだ、外堤防を出た途端、北東風でドンブラコ状態。追い風だから、えーいままよと南下してコマセ五目ポイントに入るも魚影なしでえーいもっと南下してしまえと追い風をいいことに次のポイントへぶっ飛ばした。風は西に変わり大波は北東から、しばらくどうーすべーか様子を見ていたが横波で船はひっくり返りそう。Aさん、これじゃいくら何でも危険だから北に戻って初めのポイント沖の深場でアマダイやろうということに。大波に向かって10ノットそこそこで後戻り。ましな海面でアマダイ狙い。ところが釣れることは釣れるのだが小まいのばかりでかといってアマダイは放流できないし天種にでもと血抜きせずクーラーに。そのうち眼力優れたAさんが少し南の波も落ちてきた様子なので元の南のポイントに行こうと再び南下しポイントに。Aさん眼力通り先程より良くなってる。300〜500gをポンポン釣り上げるも期待するキロ級は出ない。天種釣りと割り切ればちょうど良いサイズ。数も釣れたことだしこれで良しとするか。凪になった海面を少々飛ばし気味にマリーナに帰る。気圧配置は高気圧のド真ん中で波予報も願ってもない様子なのだがとんでもないことになってた。20匹以上だが天種サイズ多し。ちょっと見アカアマと判らないでしょ。前回も書きましたが食味はアカアマと同じで身は引き締まり気味だが水分が僅かに多い。アマダイは釣れたらまず顔色を見てください。鱗落とし三点セット魚を釣ってくればタチなど除きおおよその魚は調理始めにしなければならない億劫な鱗の処理。おもしろくも楽しくもない単純な作業で周囲に飛び散り後始末もしなければならず。いってこれをしないと先に進まない。ビニル袋の中や水の中でしてる人もいるようで。ところが写真のような三点セットがあればかなり効率良くかつ飛び散りも最小限に作業できる。怪我予防のため厚手のゴム手袋を用いるのでこれも含めて三点セットとした。黒のゴム製で片力商事の「鱗トル」はおおよその魚に対応でき全くといってよい程飛び散らず鱗が取れる。鰭際の細かい部分は従来からの金属製が使いやすい。これは飛び散るがほとんど鱗トルで処理後なので問題は少ない。これでキッチンを汚さず鱗の処理ができる。取っ手の付いた黒色の「鱗トル」と従来からのうろこ取り。1月17日釣行3回続けて波風予報外れの中、コマセ五目とアマダイで出船。波予報はベタ凪なのに前回ほどではないが17ノットほどでしか走れない。五目ポイントに入るも魚影見えずでそのまま南下し次のポイントに入ったがやはり芳しくない上にフグが多く仕掛けを4組もやられた。場所変えしても反応出ず早々にあきらめアマダイに変更。Aさん共々飽きない程度には釣れるのだが300〜500gとボリュームが物足りない。この日は天種釣りだなぁとぼやきながらせめて1kg前後が3匹も釣れたら満足なのに一向に釣れてこない。焼津沖まで行けば大形のポイントがあるようなのだがちと通すすぎる。近場で好ポイントを探さないと。1月14日釣行キアマとアカアマのハーフのようだったの記事を書いたが今回の釣行でも同じようなのが2匹釣れたので手元の図鑑を調べてみた。結果は純粋なキアマダイであることが判明した。今までも解らずに釣っていたかもしれない。確かに頭は黄色だが他はアカアマとそっくりなので。持ち合わせていた知識は体も黄色でひと目で判明つくと思っていたが間違いだった。明らかに違うのは頭の色と模様。頭は黄色が顕著でアカマの様な眼の後方に白い三角がなく眼の先から上顎にかけて一本の白い帯がある。尾鰭下の黒い部分に黄色の点がいくつかある。その他はアカアマとほとんど同じ。食味について味は良くないと言われるがそんなことはない。刺身で食してもアカアマとほとんど同じでアカアマより僅かに水分が多い。アカアマを釣っててこれが釣れても頭は少し黄色かなと思う程度で気付かないことも多いのではないだろうか。これでシロアマ(2019年11月15日記事)と共に三種のアマダイを釣り上げた。シロアマの食味は特別だがキアマもアカアマも似たり寄ったりに感じる。