柴田哲秀シェフ曰く、その塩梅こそが店の根幹を支える。ハンバーグ好きが生み出した黄金比をご堪能あれ。最高に旨いパティの秘訣は、赤身にあった!これが東京最強ハンバーガー9選だ!東京のハンバーガーマニア&肉ラヴァーから絶大な支持を受ける『No.18』。「具材の中でも肉に比重を置き、肉料理として調和のとれた一皿を目指しています」と話す店主・長谷川さん。その醍醐味を味わえるのが、肉々しさマシマシでパティの旨みを満喫できる「パティダブルアボカドバーガー(¥1,700)」。掲載グルメ記事8/29は焼肉の日!お肉ラバーを絶対満足させる焼肉の名店7選!!そんな「薩摩牛」の最大の特徴は香り。焼くと香ばしさの中に、華やかで上品な甘い香りが鼻をスーッと抜けていく。キメ細やかなサシが見事なA4・5ランクのみを厳選しているので、そのとろける脂にもうっとりさせられる。カルビ系やロース系、さらにはサーロインやヒレまで精肉メニューは20種以上と豊富。単品オーダーで好きな部位を狙い打ちするのもよいが、極上カルビや極上ロースなど、最高ランクを贅沢に食べ比べできる「炎焚盛」もオススメ。...すぐに「肉!ニク!」言い始める貴方に届けたい、この夏食べるべき肉の名店12選2016年3月に池袋西口公園の目の前という好立地にオープンした、『炎焚』。ここは、どこで(生産地)だけでなく、誰が(生産者)までを追い続けている焼肉店だ。扱っているのは、生産量が少なく、市場にはほとんど出回らない「薩摩牛」。その名の通り、鹿児島で生産されている黒毛和牛で、独自のルートで生産者から特別に仕入れている。この店では、敬意を込めて生産者のことを“蔵元”と呼んでいる。池袋店』をご紹介しよう。「お店丸ごとが北海道」をコンセプトにしているだけあって、同店で取り扱うほとんどの食材が北海道産。そんな北海道食材を使ったメニューの中でも一番人気なのが「のれそれ!!なんっまらこぼれいくら丼」である。北海道の方言で「めいいっぱい!物凄くこぼれたいくら丼」という意味なだけあり、こぼれんばかりにのる北海道産いくらは十分納得いく量だ。“中華料理”とあるが、客のお目当ては「羊の背中焼き」を始めとする中国式焼肉だ。羊の肉は漢方では体温を上げる役割をするといわれ、冷え性改善をはじめ、疲労回復にも効果的だそう。「羊の背中焼き」は、塊の状態で軽く卓上で炙った後、一度厨房に戻し食べやすい大きさに切り分けられ、その後は自分で焼くスタイル。シェフが地元の味をそのまま再現する料理目当てに、大勢のローカルが集う。こちらの丸焼き、人の頭ほどの大きさのラム肉を、醤油ベースのタレに漬け込んだもの。焼かれるのは厨房にあらず、目の前のテーブルとあって、忘れられない体験になることは必至だ。KACCHAN』は上質な肉寿司を看板商品に据えながら、リーズナブルな価格設定と温かみのある接客で「若い人も気軽に入れる店」を目指している。中心に、刺身やステーキ、カツレツなど幅広い肉料理を用意しているのも『KACCHAN』流だ。「黒毛和牛を使った寿司」と聞いて、どのような店を思い浮かべるだろうか。老舗の肉割烹や肉問屋直営店、はたまた高級な和牛専門店が浮かんだ人も多いだろう。KACCHAN』は上質な肉寿司を看板商品に据えながら、リーズナブルな価格設定と温かみのある接客で「若い人も気軽に入れる店」を目指している。場所は東口だが、わざわざ足を延ばす価値がある店がこちら。独自のパイプを駆使し、スコットランドのブリュードックを日本で真っ先に常設するなど、アメリカ、ヨーロッパ人気ブルワリーのクラフトビールを多数ラインナップしたビアパブだ。タップ数は全10、常設のブリュードックに加え、5種類のゲストビールを用意する。ボーダレス化が進むIPAの比率も高く、飲み比べが楽しめるのもうれしい。この夏、IPAが生で飲めるビアスポット4選!独自のパイプを駆使し、スコットランドのブリュードックを日本で真っ先に常設するなど、アメリカ、ヨーロッパ人気ブルワリーのクラフトビールを多数ラインナップ。タップ数は全10、常設のブリュードックに加え、5種類のゲストビールを用意する。ボーダレス化が進むIPAの比率も高く、飲み比べが楽しめるのもうれしい。らが築地に出向いて仕入れる魚介類や、長年付き合いのある肉問屋おすすめのA5ランク和牛など、こだわりの食材をふんだんに使用。その持ち味を活かした料理に定評がある。「肉を口いっぱいに頬張りたい」。そんな欲求を満たしてくれるのが、『アウトバックステーキハウス』。全世界で850店舗以上を展開し、日本にいながら、アメリカ基準のダイナミックなステーキが味わえる。数あるメニューの中でも特筆すべきは週末ディナータイム限定で供される「プライムリブ」。プライムリブとは、アメリカンスタイルのローストビーフのこと。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、池袋(東武)駅付近にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。