ID:???0餌に果物を加えて育てる「フルーツ魚」の養殖が各地に広がっている。魚特有の臭みを抑え、食べやすさをアピールする狙いだ。背景には、若い世代を中心にした、魚食離れがある。回転ずしチェーン「無添くら寿司(ずし)は、愛媛県産「みかんブリ」を使った握りを出す。「みかん味のぶり!」の紙札を添え、広島東雲店(広島市南区)では1日80~100皿売れる。食べやすいとされてきたハマチを上回る。チェーンの運営会社によると、「臭みがなく、風味がさわやか」と好評だという。プロジェクト」が出荷を始め、大手スーパーや外食チェーンから引き合いがあるという。フルーツ魚は、稚魚の頃は通常の餌で育て、出荷の数か月前から果物を混ぜる。与え方は、果汁や皮、葉の粉末など様々だ。ID:XSjhkHbT0まさに昨日、みかんブリ食った。「だからなんだよ」って思った。してもミカンの味が必要なら普通のブリにミカンの果汁を上からかけてもいいし、っていうか、ミカンの果汁をブリにかけたいなんて願望ないし。ID:kNVkrryM0>>20でも鮎は養殖だとえさが違うからスイカの香りになるんだよねただ、天然の鮎は苔食べてるがきゅうりの香りだからみかん食わせたらそのままみかんの香りって訳でもなさそう。ID:fukkle+m0>>23スレチだが、加齢臭を限りなく抑える商品は、すでにある俺自身飲んでるが効きが凄まじい。ID:jkx3MVQO0>>25トリコで出て来そうだな。捕獲レベルまでは知らん。ID:7RfcbDs5i確かにみかんの味がすることはする。ID:wHl4pJFq0おからも混ぜたらもっと脂がのるかも。ID:qsEqa9IZ0美味しいの?どうも養殖物は脂が多過ぎる気がして買ったことないわ。ID:bDYKxSPZ0ミカン味というか、ミカン風味な。味覚でミカンは味わえねーぞ。ID:5ARi/XAz0>>71イヤ、それは単に肉食過多だと蛋白分解過程でアンモニアが腎臓で処理しきれずに汗に混ざるからで、DNAが牛になった訳じゃないです。ID:qrALHthhO養殖魚のほうが旨いよな。ID:KpObpoVH0ミカン味のブリは美味いのかもしらんがブリ味のオレンジはマズイからちゃんと包丁は洗えよ。与え方は、果汁や皮、葉の粉末など様々だ。えさ代は安くつきそうだ。昆布を与えて育てた鰹は......無理か。ID:C6IzGh7+0これは余談になるが.....その昔、某所のハゴ口モ缶詰のミカン缶詰工場では、廃液はミカンの残骸混じりでテキトーに排出していたわけだが..そのうち、その海でミカンをエサにお魚が釣れるようになったそうな。おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。普通のブリでもそこまで臭くないし・・・。19:56ID:qYJ2sUpUO刺身用の魚って血抜きが命。それが下手くそな海外産の魚の刺身は基本生臭い。魚の臭みは餌じゃなくて水質や体表についた藻とかが主因じゃろ・・・?8割方エサの影響を受けるのは釣り人なら当たり前の知識。海底のドロや砂を吸い込むボラはドロ臭いし、磯で雑多なエサを食べるクロダイなんかはやたらと臭い。02:15ID:lqb2yooW01口だけ食べてみたい。