~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(火)【旨魚料理】メジナの開きこれは間違いなく売っていない干物でしょう。ここ数年色々な魚を開いて一塩で簡単干物にして焼き、味わってきました。魚本来の個性を感じることができ、勉強になるからなんです。釣れない魚は開きを作るチャンスがなかなか回ってこないんですね。今回はメジナ、開きを作るのはもちろん初めてですし、売られているのを見たこともありません。みると、ちゃぁんと数件ヒットしてきましたよ。どこの世界にも好奇心旺盛な食いしん坊は居るものです。4匹釣れた中の小ぶりなメジナを背開きにし、塩をしていつも通りにピチットで挟みました。焼いてみると意外と脂があり、じゅくじゅく言っています。小ぶりな魚ですので食べるところは多くはありません。骨の周りも丁寧にほじくりすわぶってごちそう様!!メインのオカズにはなりませんが、お酒のお供にはちょうど良いですね。夏のメジナでも侮れないです、美味しく食べてあげましょう!磯じゃなくて船で釣った魚だからかな?ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。(としぼうの釣り日記)。