送っていいただいたものが届いて、さっそく、みてみた。恥ずかしいものである。こんな写真を使わなくともよかった、と、後悔してもいまさら遅い。まともなものもあったはずなのに、、。この写真を選んだのは編集の方で、これがよかろう、断腸亭らしい、と、いうことなのであろう。どちらにしても、今の世に、火鉢を使っているヘンな一般人のAさん、(これはNHK)あるいは、ちょっと池波正太郎と料理の好きなサラリーマンBさんとして(これはAERA)取り上げられるのではなく、ペンネーム断腸亭錠志として、一般に売られる媒体に、物を書くことができた、というのは、ありがたいことである。取り上げて下さった編集部の方々に感謝しなくてはならない。「煎り鴨の肉と生卵をかきまぜた飯」というものがある。これは、実際に剣客商売で書かれているものと、ちょっと違っている。記事は、どちらかというと、鴨鍋の肉を載せた、ご飯、卵黄かけ。実際には、卵かけご飯にしょうゆ味の鴨肉を入れたもの。飯に掛けまわして食べる、というもの。生卵六つ、というのが、いかにも大治郎らしい。そこで、今日は、この正調「煎り鴨の肉と生卵をかきまぜた飯」を作ろう、と、思い立つ。冷凍庫から取り出し、解凍。飯が炊き上がるのを見計らって、作り始める。