スミマサノリ「月曜日にオジャマシマス」スミマサノリ「月曜日にオジャマシマス」サントリープレミアムモルツのCMを見ると、無性にビールが飲みたくなる。矢沢永吉さんが若い女性から「待て!」をされるCMだ。ような泡立ちで、本当においしそうである。最初に勢い良く注いで泡立てて、少し待ってからゆっくりビールを注いでいく。泡立ちはするが、それが持続しないのだ。缶ビールの限界だろうか?ハンドソープここで、唐突にハンドソープの登場である。今まで特に意識せずにハンドソープを使っていたが、良く考えたらあのボトルのメカニズムは凄いと思う。中には液体ソープが入っているのに、ポンプを押すと泡が出て来るのだ。それもキメの細かい良い感じの泡が。あのポンプは魔法か?魔法か?ある日、いつものようにハンドソープのポンプをプッシュしながら、ふと思いついた。このメカニズムをビールに利用出来ないだろうか?ハンドソープのポンプでビールの泡をつくるのだ。すれば、きっとあのCMのようなビールを家で飲むことが出来る。【実験の前に、ビールの泡について】おいしくビールを泡立たせる前に、まずはビールの泡について知っておく必要がある。そもそもビールの泡にはどんな役割があるのか?ネットで調べると、次のような働きがあることが分かった。・炭酸ガスが外へ逃げるのを防ぐ・ビールが空気に触れて味が劣化することを防ぐ・見た目に美味しいビールをおいしくいただくためには、泡の役割が重要なのだ。確かに、泡のないビールは見た目に頼りない。ビールには泡が乗っかっていて欲しい。