オーブンまかせでできるごちそうおかずです。ジャガイモのかわりにレンコンやサツマイモを使っても美味。下味をつける豚肉は、塩を表面全体にまぶして、約10分おく。水気がでてきたらペーパータオルでふき取る。厚手のポリ袋に豚肉、マリネ液の材料を入れ、20分からひと晩おく。ジャガイモを切るジャガイモは皮ごとよく洗って、くし形切りにし、水にさらす。焼く1の豚肉をマリネ液ごと耐熱のバットやフライパンに取り出す。ジャガイモを加えてざっとからめ、200°Cのオーブンで30分焼く。途中で2~3回ほど上下を返す。仕上げる3を皿に盛り、こしょうをふる。Point途中で肉をひっくり返す厚みのある肉は加熱ムラが起きやすいので、途中オーブンから取り出し上下を返して両面を焼く。オーブンを開けたままだと庫内の温度が下がってしまうので、必ず閉めて作業を。タイムや八角を加えて香り豊かなマリネ液を作る。八角を加えるとほのかに中華風の味付けになり、ご飯にも合う味に。はちみつは肉を軟らかくしてくれる嬉しい効果も。memoフレッシュな生野菜サラダをメインがしっかりとした味付け&野菜が少なめなので、生野菜を使ったサラダを合わせて。具材は千切りにした大根、かいわれ、水菜などシャキっとした歯ごたえのある野菜がおすすめ。WEB会員のみご利用いただけます。