アスパラガスは根元をピーラーでそぎ、斜めに切る。ジャガイモは縦半分にして1mm幅でスライスし、ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。アルミホイルにオリーブオイルを塗り、(1)をジャガイモ・アスパラガス・ベーコンの順に乗せる。(2)の全体に粒マスタードを薄く塗り、とけるチーズをかけ、しっかりとアルミホイルで包む。フライパンに水を入れ、(3)を乗せたら蓋(ふた)をし、中火で約10分蒸し焼きにしたらできあがり。◆注目素材...「アスパラガス」アスパラガスには、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が豊富に含まれています。この栄養素は、筋肉が疲労したときにたまる乳酸をエネルギーに変える働きがあるため、疲労回復に効果があります。ルチンを含んでいるため、血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化を予防する効果があるほか、利尿作用があります。造血作用のある葉酸も含まれているので、貧血予防にも効果的です。【電話】24-5256<この記事についてアンケートにご協力ください。役に立たなかった送信アンケートへのご協力ありがとうございます。