青魚好きな私にとっては鰊、鯵、鰯、小肌などのオンパレードは嬉しい。店主も青魚好きなんだろうな〜(原価安いしね)穴子白焼き。自家製の玉ねぎおろしポン酢とよく合う!車海老も黄身おぼろに漬けてから出すのか。黄身おぼろの旨さがイマイチわかっていない私。すみません(笑)鱈の白子すりながし。水蛸の白子を醤油焼きにした物。食べるが、調理技術が難しいそうで手間が掛かり大変なんだとか。これまた酒飲みのツボを刺激してくれる一品。上には昆布醤油を固めたもの。蒸し方が上手なのかノドグロの良さが口内で楽しめる。素材の良さもあるとは思うが、技術が素晴らしい。ノドグロとは逆でクエの旨味は少ないが、出汁が美味しくクエを引き立てている。卵かけご飯みたいな感覚で食べて下さいとの事だが、皮が固くて口に残る。