リザーブ”を頂いてきました。Cloverは抽出方式としてはバキュームプレスという名前で通っています。味のイメージとしては、フレンチプレスとサイフォンの中間、といった体です。それに加えてCloverの優れたところといえば、PIDによって抽出の湯温を細かく設定できることと、抽出パターンをプログラムして、オリジンごとに使い分けられるということでしょう。それを記憶させておけます。抽出する人によって結果が左右されない、ということは、大きなメリットといえるでしょう。能書きはこれくらいにして、伺ったのは銀座マロニエ通り店。銀座マロニエ通り店オーダーは“エイジド・スラウェシ・カロシ”。豆は一杯(Tallサイズ)につき40g使用するそう。1.豆をグラインドして、投入2.注湯3.攪拌4.少し蒸らして、バキューム蒸らす時間はそんなに長くないですね。コーヒーから水分が抜けています。次の抽出へ、というオペレーションの模様。リザーブ”ですが、確かにスターバックスの通常のコーヒーに比べて、クリーンカップやアシディティで差がついているかな、という印象です。エイジドスマトラの特徴も出ていました。いわゆるウッディノート、森の木のような香りです。個人的にはもう少し、マウスフィールに厚さ、滑らかさが欲しいかな、と思いましたが、確かにこれは、かなり美味しい、おもしろいコーヒーだと感じました。Cloverでスターバックス・リザーブを楽しめるのは以下の4店舗。3/25(金)~あなたの“リザーブ(とっておき)”を見つけてみてはいかがでしょうか。JBC2014の準決勝がとっても猛者猛者(もさもさ)しい件。Season」について、あらためて。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。