2020年2月21日こんばんは。ソムリエのらきてぃっちです。ユーロ2020予選、早くも初黒星のクロアチアですが、ワールドカップのバーンアウト症候群ですかね。おもいきって、中盤も若手に切り替えてみてもいいのではと思ってしまいます。イタリア代表も復調していますね。クロアチアはイタリアの対岸なのですが、食文化的には圧倒的にイタリアですね。最近、イタリアの外食形態で増えてきたトラットリアとビストロとの違いについて説明します。日本では、「ダイニング」と銘打つ店では、料理だけでなく、食事の時間そのものを楽しんでほしいというのが、店の方針。そのため、お酒も豊富で、内装にもいろいろと凝った店が多いようです。これは日本特有の呼び名です。ラウンジは、ソファ席で食事やお酒をたのしむことのできるお店。ビストロは、フレンチのなかで、レストランよりカジュアルな店です。トラットリアはイタリア語で大衆食堂。リストランテよりもカジュアルな感じです。一個、オステリアとなると、さらに大衆的な居酒屋みたいな感じの形態をいいます。link「カルボナーラ」の日本語訳は?カルボナーラは、ボリューム感のあるクリームパスタです。トマトソースやオリーブオイルを絡めたパスタと違って、卵とチーズの濃厚な風味が特徴。カルボナーラはイタリア語で「炭火焼風」という意味です。意外ですね!仕上げに散らす、黒コショウを炭の粉にみたてて、この名前がつけられました。「ボイカイオーラ」できこり風という意味、魚介とトマトを使って仕上げるものが、「ぺスカトーレ」です。ソムリエで海事代理士です。スペイン料理、クロアチア料理、また、江ノ島の日本旅館でも働いていました。経験を生かし、日本とクロアチアの橋渡しと東京神奈川の名店や発見にアプローチします。