上海蟹をいただきました。前回行った時に予約したんです。上海蟹を3週間紹興酒に漬けたものをそのまま食べる!どうにも想像できなかったんだけど・・・感動の初対面!実に濃厚でした。このねっとり感と甘みを引き立てるには2週間ではダメ、3週間必要なんだそうです。蒸すよりも塩分が残ってしまうとのことだったけど、酒呑みには絶妙の珍味って感じでしょうか?まさに無言でほじくります・・・“ちぃさま”の荒い鼻息だけが響き渡ります。ホタテと百合根の塩炒めは、暗めの店内に浮かび上がる白いダイヤモンドみたいだわ。(KISSの名曲:ブラックダイヤモンドのひっかけ)穴子とレンコン。厚いレンコンのしゃきしゃき感がたまりません。この前いただいたキュベ8、同じ作り手の品種違い、ピノブランをいただく。し過ぎかな・・・最初に選択肢からはずしたオーストリアのソービニョンブランの方が好みだったねぇと笑う。・プリプリの春巻きは海老とセリ。上海蟹エキス満載の汁そば。のけぞるおいしさです、もし今回汁そばで〆なかったら、これほどの満足度はなかったことでしょう。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。札幌ラーメン行脚!!PINOTぶろぐ。太宰治、宮里藍、ジーナ・ローランズ、キャスリン・ターナー、KABAちゃんと同じ性別:女(札幌在住)職業:お城を愛する清楚なOL一言:見ていただきありがとうございます。お気楽“ちぃさま”は大人のミーハーが身上です。お城めぐりは旅のカテゴリーで公開中〜コメントは承認制ですがお気軽にどうぞ。2.0Seesaaブログ。