基本のビーフシチューお鍋でコトコト煮込んだお肉柔らかビーフシチュー!赤ワインが肉の臭みを消し、じっくり煮ることで旨味が凝縮した一品になります♪おもてなし、ホームパーティに高級感を添えてみてはいががでしょうか?お気に入りに追加お気に入りにはログインが必要です。料理を楽しむにあたって作り方1.にんじんは食べやすい大きさに切る。牛肉は塩、こしょうをふり、揉み込み、薄力粉をまぶす。2.鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて強火で焼き色がつくまで焼く。3.水、赤ワインを加えて中火で熱し、煮立ったらアクを取る。ふたをし弱火で1時間30分程煮る。TIPS時間をかけてゆっくり煮ると牛肉が柔らかくなる。赤ワインを入れる際は必ず水を入れた後に!4.フライパンにバターを入れて熱し、溶けてきたら小玉ねぎ、にんじんを入れて全体に油が回るまで中火で炒める。5.煮込んだ牛肉の鍋に炒めた野菜、マッシュルーム、デミグラスソース、ウスターソースを加えて、時々混ぜながら野菜が柔らかくなるまで弱火で20分ほど煮る。器に盛り、生クリームをかける。資格を生かし、給食依託会社に6年間勤務しました。KITCHENでは誰でも簡単においしく作れ、食べたらニコッと笑顔になれる料理を目指してレシピ開発を行ってます。