情報の海の漂流者スマートフォン用の表示で見る情報の海の漂流者web上をさまよいつつ気になったことをつぶやいています。ん日記を読んで劇中ではトマトの致命的な病気が世界的に大流行してトマト生産が壊滅し、トマトが手に入らなくなってしまいました。イタリア料理でトマトが使えないのは大問題です。トマトはもともと南米原産で、大航海時代にヨーロッパに導入されるまでは料理に使われていませんでした。そこで、大航海時代以前のイタリア料理を再現することで、「トマトなしのイタリア料理」を作ろう。いうのが今回の粗筋です。ミスとは、大航海時代以前の「古代ローマ」、「ルネサンス」時代のイタリア料理を再現するはずなのに、トマトと同様に南米原産で、大航海時代にヨーロッパに導入されたジャガイモが使われていることです。結論から言ってしまうと、作者と編集部の単純な調査不足でしょう。じゃがいもやトマトについては大昔にTRPGのシナリオで登場させようとして調べたんだけど、確かヨーロッパで食用にされ始めた時期に差異があったと記憶している。(たしか花田一三六さんの「最後の仕事」という短編小説に影響されてこのネタやろうと思ったはず。収録されている)当時の資料を入れたダンボールが部屋内で行方不明になっているのでちょっと論拠を出せない状態なのだが、取り急ぎ百科事典で調べてみた。じゃがいも南アメリカにおけるジャガイモの栽培は,1526年の征服者ピサロのスペイン本国への報告によって初めて旧大陸に知られるところとなった。ヨーロッパへの伝播(でんぱ)については,その時期,経路などについてさまざまな説があるが,16世紀中ごろにはジャガイモの塊茎がスペイン人によってイベリア半島の本国に持ち帰られ,そこから,ブルゴーニュ,イタリア,ドイツへと伝えられていった。イギリスへは,1586年ころ別の経路でバージニアから輸入されたといわれる。(世界大百科第二版より)トマトヨーロッパへは大陸発見後,16世紀の初めにイタリアに導入されたが,当初は観賞用として栽培されたにすぎず,18世紀中ごろになって食用として栽培されるようになった。(世界大百科第二版より)手元にある世界大百科の記述では、ヨーロッパにおける食用開始時期に差異がありそうな気がする。16世紀にイタリアを中心に西欧で興った古典古代の文化を復興しようとする歴史的文化革命あるいは運動を指す。16世紀)を指すこともある。Wikipediaで、ルネサンスを14〜16世紀とするならば、末期にトマトは使わないけど、じゃがいもは使うイタリア料理が存在した可能性はありそうな気がしてきた。時間に余裕ができたときにでも本格的に調べてみるかな。本気で受験勉強して、大学も結構勉強して、大学院でも勉強して...2016-01-22魔女の宅急便のニシンのパイが不評な理由を想像するジブリ飯、ニシンのパイ。はてなブログProネットを巡回して気になったことを書いています。読者になる最新記事ハイパーメディアクリエイターはどうなったのか?茅ヶ崎に行ってきた公用車でAV女優云々。副業で開業しているサラリーマンは「明日クビになったら」失業給付金を貰えず詰む可能性は周知されるべき僕が「障がい者」や「障碍者」ではなく「障害者」と表記する理由チルド氏の会社における不遇はここにあるのでは?と個人的に思っている。(1)HomeRSS記事一覧twitteraboutブログランキングに投票スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。