今日も、ごはんがうまい。中華料理系の居酒屋で初めて食べて、以来病みつきになった一品です。干豆腐をつかった中華料理の前菜で、干豆腐はこの料理で初めて知り、以来よく使うようになりました。香りも強いし、油のコク、干豆腐でボリュームもでて、満足度が高い一品です。中華料理っぽい油の味に塩系の味付けで、淡白な干豆腐にパンチの効いたパクチーの香り。食べたのは糖質制限を始めるずっと前で、その時からよく食べていたのですが、構成要素が野菜と豆腐、油と、低糖質な糖質制限向きの食材のみ。糖質制限を始めてからもずっと作り続けています。出来上がりの分量2人前程度です。