力:エスプレッソ120杯/時スペイン、バレンシア地方にある*CREM社のエスプレッソマシン。(「EXPOBAR」はCREM社の商標です)IG-Gは小規模店舗用の1グループ、グラインダー内蔵のコンパクト設計のマシンです。優れている本格セミオートエスプレッソマシンとなっており、使い易さを追求したイージーオペレーティング設計となっている。タイプですから水道工事が必要です。水道配管を分岐させ、浄水器を経由して配管しました。浄水器はマシンの寿命に影響します。高知市の水道水の水質は良いので、一般的なものを使用しました。分電盤まで配線が来ていましたから、分電盤~コンセントまでの配線を新設しました。適度な高さの頑丈な台が必要です。流しへ垂らしてあります。お湯と珈琲粉が流れますので、詰まらないように注意が必要です。遠路はるばるノーザンコマーシャルから調整に来てくれたのですが、私なりに再調整をしました。1)まずグラインダーのメッシュを通常使用する珈琲豆に合わせます。2)ドーサの量を合わせます。私は1杯用のフィルターを常用しますから、ドーサの落ちる量を微調整。レバー2回で1杯用のフィルターが適量になるようにしています。2杯用のフィルターだとレバー3回で少し粉が多い状態です。ピッタリだと使い勝手が良いと思うんですが・・・。メッシュですが、豆の銘柄や焙煎度合いによって若干調整が必要です。普段はエスプレッソ用のブレンドを入れていますので、ほとんど調整不要です。試飲用には手挽きのポーレックスコーヒーミルを愛用しています。安定度はさすが業務用です。タンピングは珈琲粉の表面をドーサの横にあるタンパーで軽く押さえるだけですが、それで十分です。最近のマシンはスチームが走りにくいようにしているそうです。(そういえばイタリアのBARでもタンピングする姿はあまり見かけなかったような・・・)クレマの出具合も安定しています。スチームもノズルの形状がよいのかきめ細かなフォームが出来ます。WordPress.。