その8でたらめを書くなTweet2004年12月15日(水)色々なところで書かれているようでして、あの犬養裕美子さんにも週刊誌で批判されました。今に至ってもどこが事実に反しているのか具体的に示されておりません。全体の主張ではなく一箇所だけの記述をとらえてやり込めようとする風潮があります。端で見ているとまったく幼稚な論争に見えることがしばしばです。私のコラムでは、実際に行った店や信頼できる人から聞いた情報に基づいて書いているつもりです。訪問していないわけではありません。実は既に何回も行っている店も多いのです。コラムに訪問記を載せていませんが、かなりの料理店訪問のネタはストックしています。大きな理由はネタの小出しでしょうか。これを言ってしまうとまた怒られるかもしれませんが。読者の方からご注意をいただいたことがありました。ミヤモト」のテレ朝通り店の閉店問題。移転先も書いてなかったのでその後を調べなかったのはやはり遺憾に思います。綺麗に店じまいしたように受け取られる可能性があるかもしれません。移転してからモチベーションが上がって傑出した料理を造るようになったのでしょうか。料理が傑出していて、適正な価格であれば、あの場所でも充分やっていけると思います。トゥー」など(今秋移転すると言われましたが遅れているようです)客が一人も入らないのではないでしょうか。三鴨氏率いるレトワールの年内閉店問題です。読者の方が訪問して三鴨氏に聞いたら「でたらめだ」と立腹されたとのことでした。本人は否定していますが相変わらず不入りの店。パスタランチやお得なディナーとして格安のコース設定をしてきた以外に、スタンプカードまで導入してきました。最終的には10回いくと2人分のディナーが贈られるようです。高額に位置していたフレンチで、ファミレスみたいなこの集客サービスは私の知っている限り他にはありません。師匠であるサヴォア氏がどう感じ取るか、そんな背景もありまして、スーシェフの辞める話からネタに使ってしまったのが真相です。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。