-ポルトガル-ポルトガルは、すでにローマ時代にはワイン産地として知られ、15~17世紀の大航海時代には、酒精強化ワイン「ポルト」や「マデイラ」の著名産地となりました。近年では、優れた葡萄を生み出してきた伝統を活かしつつ、テロワール研究などに取り組み、秀逸なスティルワインを生み出して、注目を集めています。国土の各所にワイン産地が点在し、それぞれに特徴あるワインを生産していることも、近年のポルトガルワインの特徴です。地元品種に、白のアリント、アンタン・ヴァズ、ペルム、アヴェッソ、ローレイロ、赤のトウリガナショナル、トリンカデイラ、アリカンテ・ブーシェ、アラゴネス、ティンタ・カイアダなどがあります。ホンセカ兄弟が創りました。ネイヴァ・リヴァーの影響を受ける渓谷に位置しています。大西洋の影響と花崗岩の土壌で豊かな日照を受け、特徴的なワインぶどうを造り出します。キンタ・デ・クルヴォスは優れた品質、伝統と革新を持って、環境への配慮とワインへの情熱を忘れずに価値の高いワイン造りを心がけています。75%、トラジャドゥラ15%、アリント10%辛口わずかにグリーンを帯びた淡い黄色。微発泡による細かい気泡がグラスの底、淵に数多く見えます。フレッシュなシトラスフルーツ、ハーブの爽やかなアロマに続き、蜜たっぷりのリンゴ、黄桃、ネクター、カリンやトロピカルなマンゴスチンなど様々なフルーツが飛び出します。スイカズラのフローラルな香りやミネラルも上品に香ります。口に含むと微発泡の泡が心地よく舌を刺激し、爽やかな口当たり。フレッシュなシトラスフルーツや黄桃などの自然な甘味、溌剌とした酸、ミネラルのニュアンンスがバランス良く口の中に広がり、乾いた喉を爽快に潤してくれます。中盤、終盤でも生き生きとした酸とミネラルが支柱にあり、果実の風味がやさしく液体を包み込んでいるので時間が経過してもボテッとせず、締まった印象を与え、何杯飲んでも飽きのこない質の高さがうかがえます。cart料理との相性アペリティフとしても最適ですが、クラッカーやブルスケッタなどの軽いおつまみ、新鮮な魚介類のマリネ、シーフードサラダ、お寿司等にもよく合います。100%辛口グリーンを帯びた淡い黄色。白桃のコンポート、ネクタリン、マンゴーなどのトロピカルフルーツの華やかな香りに加えて白い花を連想させるフローラルな印象、そして、ローレイロという名前の由来にもなったローレルやあさつきのようなハーブの香りもほのかに感じます。トロピカルフルーツのコクのある果実味、伸びやかな酸と上質なミネラルの凛とした存在感がこのワインのクオリティーの高さを際立たせています。雑味が全く無く、ワインの初心者から愛好家まで万人が素直に「美味しい!」と感じられるワインでしょう。ハーブ添え、フォーや生春巻きなどベトナム料理に合わせてみるのも◎。輝きのあるレモンイエロー。ミーニョ地方で栽培される最高級の品種アルバリーニョ100%で造られています。熟した果実と繊細な花のアロマ、海を連想させるミネラルの印象は、他のワインとは格の違いを感じさせる芯の強さやエレガンスがあります。芳醇な果実味、ミネラルと厚みのある液質は複雑でストラクチャーがあり、飲みごたえのあるしっかりした白です。メイン料理にも堂々と渡り合えるポテンシャルの高いワインです。白身魚のお刺身やカルパッチョ、スモークサーモンのディルとレモン添え、白身魚のレモン蒸し、魚介のアヒージョ、エビの塩焼き、炙りほたて貝柱のレモンソース、魚介類の天ぷら、ハモンイベリコなど。トウリガ・フランカ25%、ティンタ・ロリス25%,フルボディ紫色を帯びた濃いガーネット色。抜栓直後は閉じ気味なものの、空気に触れると少しずつ開いてくるのと同時にブルーベリー、ブラックカラントなどの黒系ベリーの香りやインク、樹脂、甘草、黒コショウなどのスパイス系の香りが鼻をくすぐります。舌に感じる刺激が心地よく、その後にプルーンのような果実の甘味を感じます。タンニンはきめ細やかで、ある程度液体に溶け込んでいるのでタンニンの剛健さは感じられずなめらかな後口を導きます。厚ぼったくならず、心地よい刺激と甘味、細かいタンニンが爽快なスタイリッシュな赤ワインです。ウナギの蒲焼山椒添え、ジンギスカン、チンジャオロースーなど。ワイナリーが手がけるブランド。ポートで有名なポルトガルですが、実は国内には多彩なテロワールが展開しています。プロエーザは、「それぞれのワイン生産地の特徴を表現した、高品質でリーゾナブルな価格のワインを造りたい」という、高い志を以て設立されました。現在、ドウロ、ダン、ペニンスラ・デ・セトゥバルなどの地域でワインを生産。バラン・デ・ヴィラルの監修の下、ダン地域ではボアス・キンタス・ワイナリー、ペニンスラ・デ・セトゥバル地域ではカーザ・エルメリンダ・フレイタス・ワイナリーが醸造を担当し、テロワールを素直に表現したワイン造りに取り組んでいます。2017力強い骨格と凝縮感!底力を感じさせるワイン生産地区:ポルトガル/ペニンスラ・デ・セトゥバル品種:カベルネ・ソーヴィニヨン40%、トウリガ・ナショナル30%、シラー30%フルボディ黒に近い濃いルビー色。ブラックベリーを煮詰めたような凝縮感の高い果実香をベースに、黒胡椒、バニラなどを思わせる甘く香ばしいニュアンスが溶け込んでいます。cart料理との相性ステーキや牛頬肉の煮込みなど、素材感を活かした肉料理全般とマリアージュします。下味をつけたスペアリブや、韓国風焼き肉などとは抜群の相性です。Arraiolosアデガ・ダス・モウラス・デ・アライオロス▲Topポルトガル中南部、アレンテージョは長く穀倉地帯として農業が盛んな地域でしたが、近年になって、温暖で、昼夜寒暖差が大きく、収穫時期に雨が少ないなど、葡萄栽培に適した土地であることがわかってきました。1980年以降次々とユニークなワイナリーが作られ「、ポルトガルの隠れた至宝」と呼ばれるワイン産地に成長しました。アデガ・ダス・モウラス・デ・アライオロスは、このアレンテージョに220ヘクタール自社畑を所有。土着および国際品種を含む、9種類の赤葡萄と4種類の白葡萄を栽培しています。最新の設備を用い、伝統的テクニックと、近代的な手法を両立させた造りは、それぞれのワインに明確な個性を与え、国際市場においても高く評価されています。生産地区:ポルトガル/アレンテージョ品種:アラゴネス30%、トリンカデイラ30%アリカンテ・ブーシェ30%、シラー10%フルボディ濃厚でまろやかな、リッチな赤ワイン。輝きのあるルビーの色調。赤系ベリーの香りをベースに、オードヴィーが仕込まれたチョコレートボンボンやなめし革のような複雑なニュアンスも。味わいは、まろやかな酸、タンニンと、ボリューム感のあるアルコールがバランス良く、余韻が丸く口中に広がります。デキャンタを用い、バルーン型の大きめのグラスに注ぐと効果的です。凝縮感の高い赤ワインは、トリッパのトマト煮、ビーフシチューなどの煮込み料理とマリアージュします。どちらかといえば、赤身肉の料理むきですが、個性的な香りの要素とも相性が良いため、牛蒡や蓮根などの根菜をふんだんに入れた筑前煮や芋煮、山椒を効かせた麻婆豆腐にも寄り添います。078-854-7270。