関すること、市場に関すること、その他諸々の雑ネタを思いつくままに書いていきます。今回は・・・これもこれからの季節の旬な食材、寒ブリ!寒ブリっていうと、やっぱり本場は北陸の天然モノが知名度、質ともにトップランカーですよね。・・・の、カマだけです(爆)昨日あたりから急に寒くなってきてますけどもまだ北陸よりも北のブリはほとんど徳島の市場には入ってきてないんですよね~(T_T)で、この舞鶴産の天然ブリは小さなものから大きなモノまで比較的安定して入荷してまして、値段も大きさや肥え具合でピンキリ。このへんはさすがに市場マンたちはみんな目利きのプロ揃いですから肥え方やサイズで大きく値段は変わってきちゃいます(^^;)今回我が家の食卓に上ったこの京都ブリのカマはというと・・・10キロオーバーの大きなブリのもの。結局持って帰ったのはブリが市場に入荷した3日後(汗)まぁブリのカマは焼いて食べるものだから、アタったりすることはないとは思うんですが子供達には食べさせない方がいいかなぁ~(汗)と思いつつ帰宅した私、子供達に「ほれ、天然のでっかいブリのカマじゃ。トロトロの身がまるで養殖ブリのハラの身のようなんですが、のどごしがやっぱりちょっと違います。オナカを壊すようなことはありませんでしたけどね。