入った後は、島原名物「ガンバ料理」に舌鼓。島原では「トラフグ」のことを「ガンバ」と呼ぶ。毒はあるが「ガンば(棺桶を)横においてでも食べたい」というのが名前の由来。昔から「島原の庶民は、ガンバとタコで育った」と言われるほど大漁で、ふぐ料理といえば湯引きにしてがばっと箸で取り、口にほおばって食べるのが島原流。これを調理し飲食店に卸したり地方発送を行ったりしている。身の弾力と味はお墨つき。美しく透けた身は、コリコリとしていて美味。0957-63-9922大きな地図で見る。