世界のお菓子大辞典スマートフォン用の表示で見る世界のお菓子大辞典プロの配合教えます。・ア・ラ・ヴァニーユです。スフレとは、メレンゲに様々な材料を混ぜオーブンで焼いて作る、軽くふわふわとした料理で、主菜またはデザートとされます。今回は、バニラ風味の甘いデザートになります。スフレは、時間が経つと沈むので、ぜひ焼き立てをぜひ食べてくださいね。適量1ココット型にバターを塗り、砂糖をまぶしておく。2バターを柔らかくなるまで混ぜて戻し、小麦粉を合わせて練るように混ぜて、ブールマニエを作る。3牛乳を鍋に入れ、バニラのさやを加えて、火にかける。4牛乳が温まれば、火を止めて2で作ったブールマニエを加えて、よく混ぜる。5再び鍋を火にかけ、わいたら火を消して、卵白1個と卵黄4個を溶いたものを、2、3回に分けて加える。6バニラエッセンスを加える。7卵白4個と砂糖70gで、しっかりと泡立てたメレンゲを作り、2,3回に分けて6に加える。8大きめの口金をつけた絞り袋で、ココット型に絞って、表面をパレットナイフで平らにする。9ココット型の端の部分を端できれいにし、200°Cのオーブンで10~15分焼く。※オーブンにダンパーがある場合、あけておく。※焼けたかどうかは、竹串を刺して確認。スフレを取り出すと、数分で沈んでしまいますので、すぐに食べられるよう、そちらも準備しておいてくださいね。お好みで、メープルシロップやアングレーズソースをかけたり、クレーム・シャンティイを添えてもいいと思います。ふかふかで甘い幸せのひとときをお過ごしください。07:40スフレの作り方Tweet関連記事2019-11-15ツィトローネンルーラーデの作り方Zitronenroulade、ツィトローネンルーラーデです。Zitroneとは...2019-08-24ルリジューズの作り方Religieuses、ルリジューズです。ルリジューズとは、フランス語...2019-08-05フレジエの作り方Fraisier、フレジエです。fraiseirとは、一般には植物としての...2019-06-07フィナンシェの作り方。プロの配合、レシピ教えます。financierとは、財界人、金持ちという意味...2019-05-30マカロンの作り方。簡単レシピ、教えます。mous、マカロン・ムゥです。画像、お借りしました!Iconpon検索はてなブログをはじめよう!sweetiokさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。