泡の重要性を認識したところで、「ハンドソープのポンプで泡をつくる作戦」を実行する。石けんを泡立ててきたポンプである。通って出てきたものを口の中に入れてはいけないと思うのだ。洗ってから天日干しをすれば大丈夫だろうか?そういえば、僕の祖母は食器を天日干しをしていた。食器を水洗いした後に、縁側に並べて干すのだ。日光で消毒、という意図があったのだと思うが、ずっと外に出していたので埃の方が心配だった。天日干しは埃がついてしまうのだ。壁にぶつかってしまった。ハンドソープのポンプ作戦は、絵に描いた餅で終わってしまうのか?東急ハンズですいや、大丈夫です。いう時は東急ハンズに行けばいいのだ。キッチン用品のコーナーに、ハンドソープの容器が売っていた。ハンズでみつけたハンドソープの容器その名も「泡工房」という商品である。節約エコグッズとして人気を集めているらしい。希釈した洗剤をキメ細かい泡にしてくれる。内容量100mlの「泡工房ジュニア」を購入した。あのメカニズムが約600円で手に入るのだ。泡工房ジュニアしかし、泡工房の説明書には「ビールの泡立てに」という記載がない。ビールを泡に変えることは出来るのだろうか?一抹の不安を感じながら、泡工房にビールを入れてみた。ビールの銘柄は、サントリープレミアムモルツである。泡工房にビールを入れるボトルにビールを入れてフタをする。あとはポンプをプッシュするだけだ。泡は出るのか?プッシュお!泡が出た大成功である。泡工房は見事な泡を作ってくれた。それもキメが細かくてクリーミーな泡である。ビールの泡はキメ細かいほど良いらしい。見事な泡がこんなにあっさりとうまくいくとは思わなかった。あとは、缶ビールをグラスに注ぐだけだ。グラスは洗剤で良く洗って油分を落としてから、水洗いしておく。洗剤で油分を落としてから水洗い洗ったグラスは布巾などで拭き取ることはせずに、逆さまにして自然乾燥させるのが良いらしい。自然乾燥中グラスが乾いたら、いよいよビールを注ぐ訳だが、ここでビールの温度も気にしておきたい。逆に生ぬるいと喉越しが悪くなる。ビールの適温を調べてみると、6〜8度を目安とするのが良いらしい。6〜8度の間なら大丈夫だろう。ビールの温度をチェックグラス、ビールの温度、そしてクリーミーな泡。すべての条件は整った。グラスを傾けて、ゆっくりとビールを注いでいく。グラスにビールを注ぐグラスの7割まで注いだら、いよいよ泡工房の出番である。泡工房の出番だ!泡を注入そして出来上がったビールがこれだ!生ビールのような缶ビール!どこからどう見ても、生ビールのようである。矢沢永吉さんが「待て!」をされるCMに出て来る、あのビールが今、僕の手中にある。泡がクリーミーでおいしい。オールオッケーである。泡工房のおかげで、缶ビールをおいしくいただくことが出来た。今回、缶ビールを生ビールのようにして飲む方法を模索した訳だが、実を言うと、缶ビールをグラスに空けず缶のままグイグイ飲むのも嫌いじゃない。新幹線の中で飲む缶ビールは最高だ。今回の実験は何だったんだ?自分でもそう思う。今回のような飲み方を編み出したことにより、ビールの楽しみ方の幅が広がったことは確かだ。したホームパーティの時などに、泡工房で泡立てたビールを出す。住正徳)【記事一覧へ戻る。