九州から北海道、ハワイを求めてここに来る。良縁百福の郷、つるみ。Tsurumiアクセスアクセスaccess名物グルメイチオシスイーツ九州から北海道、ハワイを求めてここに来る。鶴見の最高のお店をお教えします。※1日限定10食クーポンはこちらフレンチトースト風パンケーキに、その季節の旬のフルーツがたっぷり乗せた一日10食限定パンケーキです。hauoli[ハウオリ]は、ハワイ語で「楽しい」「幸せ」「喜び」という意味です。百福の鶴見に相応しい名前ですが、食べると美味しさできっと幸せになれるはずです。なんで美味しいの?パンケーキの美味しさを握るのはパン生地であることは言うまでもありません。それを焼くのは、20年以上ホテルなどでパン職人を務め、パンのことを知り尽くしたオーナーの貴田真三氏です。「生地の美味しさは焼き方。」だと貴田氏は言います。焼きむらが出ないようにIHクッキングヒーターでホットプレートを使って焼く。これによって焼きむらを出さない。パン職人だからこそできることは粉の配合や混ぜ方。長年の勘と経験で絶妙に粉を操るのです。本場ハワイの味を求めてやってくる貴田氏が求めているのは本場ハワイのパンケーキの再現です。南国が好きでハワイに何度も行き、食べ歩きをしてきました。その中で最もその美味しさに感動したのがパンケーキでした。その時、心に決めたのが、本場ハワイのパンケーキを日本で再現することです。7年前、2008年の開業当時はホットケーキはあってもパンケーキがなく、昨今のパンケーキブームを起こした老舗です。今でこそパンケーキはありますが、それでもハプナカフェが人気なのはハワイに徹底的に拘るからです。パンケーキだけでなく、ハンバーガーからロコモコまで種々のハワイアンフードも多数用意されています。日本でハワイとその味を体感できる。これこそが九州から北海道まで人を呼ぶ秘訣です。鶴見に来たからにはハワイもお楽しみください。感動したのは旬のデザートの彩り。ストロベリー、ラズベリー、バナナの鮮やかな色が食欲をそそります。パンケーキからは甘い香りがしてきます。生クリームだけを舐めてみました。程よい甘さなので、どこまでもスプーンが止まらない美味しさ。実際にパンケーキの部分だけを一口食べました。すごくモチモチした食感です。モチモチ感はパンケーキには絶対必要な要素です。クリームを乗せて食べると相性もばっちりです。今度は贅沢にフルーツと生クリームを同時にパンケーキに乗せて食べました。噛み応え、香り、味、こんなにもバランスよく調和するのかと感心しました。ラズベリーに関してはフローズンになっていて、シャリシャリ感がシャーベットのようです。実食も気づいたら終わっていました。「もうないんですか?」という言葉を後にして、貴田氏に「ごちそうさま」を伝えました。日本人だけなく、本場アメリカ人の常連さんも多いようで、食べてみるとその理由がよくわかりました。店内はハワイの品で溢れている貴田氏のこだわりは料理だけではありません。食事を楽しみ美味しく食べて頂く条件として、雰囲気をとても大切にしています。小物やウクレレなど、ハワイで買ったものばかりを店内のあちらこちらに飾ってあります。ハワイの雰囲気を作ることに徹しています。木目調の店内はとても落ち着きます。パンケーキを知ってもらいたい、家庭でも作ってお客様のご家族にパンケーキを作ってもらいたいという気持ちでパンケーキ教室も開いている貴田氏。パンケーキを心から愛している人です。パンケーキ以外にも飲み物もハワイを味わえるものが沢山あります。ハワイをお楽しみください。twitterオーナー貴田真三氏についてフランス・パリの名門ル・コルドン・ブルーや京都ホテル、ル・パン・フレなど、数々の店舗のオープンを手掛ける。当時から、勤務外でも定期的にパン教室を開き、パンの素晴らしさを伝えるために幅広く活動していた。20代の頃から旅が大好きで、その土地、風土、食に強い関心を抱き、特にハワイ・アメリカ本土・アジアには時間の許す限り訪れた。その中でもハワイは特別で、貴田氏の心を掴み、暮らしに欠かせない癒しの場となった。地元である鶴見に念願のハワイアンカフェ「ハプナカフェ」を開店。その味に取りつかれた常連客で常に店は盛り上がっている。貴田氏よりメッセージ「アロハ!しんちゃんです。編集Jimdoあなたもジンドゥーで無料ホームページを。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。