その歴史や背景を語りながらフランス菓子と料理を教室で教える。紹介している商品フレンチレストランARGO焼き菓子詰め合わせティーサロンも素晴らしいフレンチレストランクリスマスケーキ時期になると、今では日本でもビュッシュ・ド・ノエルを注文する方も多いかと思いますが、でも、やはり主流は、苺のショートケーキですね。通年、いつでもショートケーキを食べている国民なのに、クリスマスもやっぱりショートケーキ。華やかさとなじみのある味わいが人気なのでしょう。そんなメインのケーキのサイドメニューとして、あるいはプレゼントに、レストランARGOの焼き菓子の詰め合わせはいかがでしょう。ARGOは、皇居を見下ろす素敵なロケーションのレストランですが、ライブラリーのティーサロンを併設しており、午後はそこで本を読みながら、お茶とお菓子がいただけます。パティシエは、フィリップ・バトン氏やクリストフ・ポコ氏のもとでパティシエとして腕をふるっていた近藤太郎シェフ。レモン風味のマドレーヌは、ふくよかな食感とともにしっとりと素材の味がダイレクトに伝わる秀逸な出来栄え。ラム酒に浸けたカレンズレーズン入りのガレット・ブルトンヌはサクサクの歯ごたえとカレンズの芳醇な味のハーモニーが独特です。カフェ・カラメル味のケークも、カラメルとカフェのそれぞれ異なる苦さが思いがけない相乗効果をもたらしています。その他、フロランタン、サブレショコラもぜひ味わっていただきたいです。時点のものとなります。パリのル・コルドン・ブルーで、料理とお菓子を学ぶ。パリ滞在中、ツール・ダルジャン、アンブロワジー、アルページ、フォション、ホテル・ニッコーなどで修業し、ピエール・エルメやジャン・ポール・エヴァンとともに仕事をする。ストーリーのあるお菓子やフランス人が日常で楽しむお惣菜を、メディアを通して紹介している。目黒区祐天寺にてフランス菓子と惣菜教室を主宰。フランスの伝統&地方菓子を伝える「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事。「貝印スイーツ甲子園」のコーディネーター、「世界50ベストレストン」の審査員、ル・コルドン・ブルー卒業生代表を務める。毎年、フランスの地方の食を訪ねるツアー、サロン・ド・ショコラツアーを開催。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。