思ったよりも小さな店、[うさみ亭マツバヤ]。汗だくを通り越して、熱中症寸前。(すこしオーバーだが。)半端な時刻で、先客はおねえさん一人。手前のテーブルにかけて、もうしょうがない、これは、ビール。名物きつねうどんを頼む。ここの創業は1893年(明治26年)という。当初、別に付け合わせとして出していた甘辛の油揚げを入れたのが始まり、という。店は、中のご主人とおかあさん二人。老舗然とはしていないが、なかなか味のある店。大きな油揚げとサクサク薄く切った青ねぎ、蒲鉾。大阪のつゆはこんなに色がついていたっけ。最近、讃岐うどんばかり食べているので透明に慣れている。あちらと比べれば、大阪はこのくらいの色だったか。つゆを飲むと、やはりしっかりした味。揚げの上の黒っぽい四角いのは柚子。揚げの味もしっかりしている。