>パスタを作るときに必須、あったらおいしい調味料やオイルはなんでしょうか入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。21:48回答数:4件パスタを作るときに必須、あったらおいしい調味料やオイルはなんでしょうか?最近1人暮らしをはじめ、パスタ料理をつくる機会ができてきました。いつもはミートソースやたらこスパの素を買ってきてレンジで茹でたパスタにかけるだけなのですが、そろそろ本格的なものをつくっていきたいと思っています。そこでお聞きしたいのですが、どのような調味料やオイルがあればさらにおいしくつくれるか教えてもらえますか?ちなみに料理初心者です。通報するこの質問への回答は締め切られました。パスタ」に関するQ&A:ピザ、パスタ、リゾットのお店で、チーズリゾットを頼んだら、出てきたのはお茶碗一杯分ぐらい。仕事で残業になったときはパスタに頼ってます^^;ちなみにご質問の一番使う調味料は、単純ですが「ピュアオリーブオイル」と「塩、こしょう」です!あとは使う食材の味を楽しんでますね~^^EXバージンオリーブオイルはちょっぴり香りが強くて、素人料理人の我が家では使ってないです~。便利で使うのはクレイジーソルトとパルメザンチーズでしょうか。パルメザンは「コクがないな~」と感じたら料理中にひとふり。材料:カットトマト缶、ツナ缶(ベーコン・ウインナーでも◎です)、たまねぎ、にんにく調味料:塩、こしょう、砂糖、オリーブオイル、パルメザンチーズ(1)たまねぎを千切りに。にんにくはみじん切り。(2)フライパンにピュアオリーブオイルを大さじ2くらい。中火にかけてニンニク投入。(3)ニンニクがシュワシュワいってきたらたまねぎを投入。(4)トマト缶とツナ缶を投入。トマトの酸味が和らぐまでぐつぐつ。(5)塩、こしょう、ちょっぴりの砂糖で味付け。(6)スパゲティを茹でて茹で上がったら湯切りしてそのままソースのフライパンへどーん。実に簡単ですが、おいしく本格的なお味にできます!ちなみに、茹でたスパゲティを投入する直前のトマトソースに生クリームをお好みで入れれば、トマトクリームパスタになります~★バジルの葉を刻んで入れてトマトバジル、最後にピザチーズをかければトマトチーズ。いかと海老でも入れればペスカトーレ風。22:41今はパスタといってもトマトソース味ばかりじゃないでしょう。鮭やシーチキンとしょう油味やひき肉と味噌味で和風も楽しめる。カレーやシチュー(ビーフでもホワイトでも)の残りと絡めてもいい。ドライカレーならぬドライパスタ(?)なんてのも遊べるよ。22:08茹であがったパスタを炒める時にエクストラヴァージンオリーブオイルを使うと良いですよ。コンソメ顆粒もあると良いですよ。パスタ」に関するQ&A:ケーキ屋さんのような生クリームの作り方、教えて下さい。オススメ調味料教えてください。パスタの乳化についてです。回答数ランキングです。この専門家の回答をチェック5食のことならLoveTableLabo.職業料理講師この専門家の回答をチェック他の専門家の回答をチェックこのQ&Aを見た人が検索しているワード調味料パスタ合うスパゲティトマトこのQ&Aと関連する良く見られている質問Qパスタのレシピのことで3つの質問1・パスタの湯切りは何のためにするのですか?以下動画の5:35の位置で見るとパスタを湯切りしてフライパンに投入し、すぐに湯を注いでいます。https://www.youtube.com/watch?v=Z0XJMLF7p3Aこれでは湯切りする意味がないと思うのですが如何でしょう?2・パスタに化学調味料は使うべきではありませんか?私はペペロンチーノを作るにあたって醤油や砂糖を少量用いて旨味を出すようにしていますが、加えて“味の素”も使用しています。パスタに限らずプロのシェフは化学調味料を使わないと言われていますが、本当にそうなのでしょうか?化学調味料とは即ちグルタミン酸、イノシン酸などの旨味成分そのもの。使って然るべしではないかと思うのですが如何でしょう?3・皆さんがパスタを作るにあたって“私はこんな工夫をしている”ということがあったら、是非教えてください。Aベストアンサー1.に関して一般的な麺を扱う店舗でお湯は使い回し、一定のところで捨てて交換します。随時か大量に新しい水や湯を加えます。理由はヌメリ等が出て色も変わり最終的な味が変化するからです。湯切りに関しては、しっかり行います。動画の場合は、一般家庭でしかも乾燥60gのスパゲティを個人的に簡単においしく作るというコンセプトなので塩分がある茹で汁を、なぜ36CCレードルで1杯加えるかと聞かれれば、私なら想像でこう答えます。「それくらい加えたほうが顆粒だしが万遍無く混ざりやすいし経験で塩分もちょうど良くなるから」でも、肝心の茹で汁の塩分の説明がないので量は加減すべきでしょうし、顆粒だしもちょっと多いかなと思うし、別の料理になりそうな感じ。家庭で茹でる場合は塩分薄め、プロは濃いめが多いです。塩と砂糖除けばうま味成分としてアミノ酸が入ってないものを探すほうがむしろ困難では?それほど日本人はいろんな意味で出汁のうま味成分を精製した「味の素」に慣れ親しみ、侵されています。味噌、醤油、酢に始まり顆粒だし、コンソメ、ガラスープなんかもある意味で「味の素」まみれですから手頃な価格で日本人を相手にするプロなら使ったほうが店は繁盛するでしょう。料金も高め、本物志向の客層相手な店なら使わないほうが多いし、しっかりしたブイヨンやフォンスープ、出汁を作って使うでしょう。味は好みなのでうまければ(旨いと感じれば)アレンジ含め何をどれだけ使ってもいいと思う。イタリアン、ナポリタン、オムライス、天津飯、台湾ラーメンなども、元々本国にはなく、日本人が勝手にイメージし、手元にある調味料て作った「日本食」なので醤油や砂糖を少量用いて旨味を出し+味の素のペペロンチーノも本場、本格でないにしろ、個人的にうまければ「あり」です。イタリア人は食べ物に関しては元々排他的な人が多いしケチャップなんて無いし、作っても売れない、使わない。カレーライスもご飯をおいしく食べる日本食でいろんな考え方の外国人もいます。http://blog.livedoor.jp/zzcj/archives/51830875.html3.に関して我が家はじじばば付きなので、いろんなパスタのソースに醤油を少し入れ、エキストラバージンオイルは少なめか無しか後掛けクリーム、トマト、辛さ、にんにく感を抑え気味にしやや和風仕立てにしています。1.に関して一般的な麺を扱う店舗でお湯は使い回し、一定のところで捨てて交換します。随時か大量に新しい水や湯を加えます。理由はヌメリ等が出て色も変わり最終的な味が変化するからです。湯切りに関しては、しっかり行います。動画の場合は、一般家庭でしかも乾燥60gのスパゲティを個人的に簡単においしく作るというコンセプトなので塩分がある茹で汁を、なぜ36CCレードルで1杯加えるかと聞かれれば、私なら想像でこう答えます。全クリア参照履歴を保存しない新規登録・ログインgooIDで新規登録・ログインログイン新規登録(無料)人気Q&Aランキングデイリーマンスリーパスタ一人前って何グラム?晩御飯です。Inc.Q質問する(無料)Q&A検索goo検索gooIDで新規登録・ログイン新規登録する(無料)会員の方はこちら外部サービスのアカウントで新規登録・ログインYahoo!で新規登録・ログインGoogleで新規登録・ログインTwitterで新規登録・ログインFacebookで新規登録・ログインdアカウントで新規登録・ログイン※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。会員でない方、会員になるとあなたも質問や回答ができるようになります!!親切・丁寧な回答が集まる場30分以内に回答がもらえ回答数は平均3件!匿名(ニックネーム)での投稿なので。