いい感じに熟成が進んでいるようです^^上に浮いてきてる黒い液体は、いわば溜まり醤油。麹菌を買って、米を蒸して、麹菌を種つけして、自分たちで米麹を作ったのだった。手間暇かけただけに、うれしい瞬間です。今日のお昼は、うどんを打ってみました。新しい麺台の使い心地は、中々いいようです。うちで製粉した小麦粉でこねると、少し灰色っぽくなります。自家製の鶏だしに、味噌に、野菜に、小麦粉を使った、手打ちうどん完成。自給自足が、止まらない。美味しそうに出来ましたね。3キロしか収穫できなかったんですね。昨年はありがとうございます。あの大豆、美味しい味噌にしていただいたんですね^^うれしいです。今年は、大豆3キロ><次回は、お分けできるくらい作りたいと思っています。管理画面このブログをリンクに追加するプロフィールAuthor:龍(ろん)目指す方向性は、極力持たない暮らし。本当に好きなもの、必要なものが最低限あれば、それで十分。シンプルに衣、食、住の生活じたいを楽しんでこ~。ビ管太陽熱温水器など、自給自足的な暮らし目指して大奮闘中。最新記事2月の自給自足。(02/09)煙道の改良や肉の自給とか。(01/19)しめ縄作成や、ソバ脱穀、製粉、ソバ打ちしたり。(01/06)冬の備えとか。(24)ナチュラルライフ。