赤玉という愛称でお馴染みのオランダを代表するチーズ。マイルドなミルクのコクと、かすかに残る酸味をお楽しみください。オランダを代表するチーズの一つで、ゴーダの次に高い生産量を誇ります。輸出用は赤いワックスでコーティングされており、日本では『赤玉』の愛称で親しまれています。(オランダ本国で販売されているものは黄色のワックスでコーティングされています。)味わいは優しいマイルドな中にもミルクのコクが感じられ、やや後味に酸味を感じますが、チーズ初心者の方でも美味しく味わえるハードチーズです。お召し上がり方4ヶ月熟成の若いタイプですので、組織は柔らかめでスライスしてパンに挟んだり、サラダのトッピングに活躍してくれます。熟成が進んだエダムはすりおろして粉チーズにし、パスタやグラタン、ピザ等のトッピングとして味わうことができます。Reservedただいま処理中です。