最終更新日:2018/05/31ノウハウ食材アウトドアシーズン本番!バーベキューで知っておきたい便利な小ワザをたけだバーベキューが伝授してくれます。お気に入りお気に入りhinataにログインするとお気に入りの保存ができます。紙皿が風で飛ばされるのを防ぐ方法まとめアウトドアタレント『たけだバーベキュー』アウトドアタレントとして現在テレビやYoutubeチャンネルでご活躍されているたけだバーベキューさん。バーベキューに関する資格まで持っていて、バーベキューの腕は達人並です。たけださんにインタビューした時には「バーベキューでの小さなトラブルも、1個1個解決していけば、バーベキューを楽しんでくれる人はもっと多くなる」とおっしゃっていました。炭はちゃんと買ったものの、着火剤を買い忘れてしまって着火に苦労したという経験はありませんか?新聞紙だけでどうにか燃やそうと思ってもなかなか炭に火を移すのは難しいんですよね。そんな時の救世主が「牛乳パック」なんです。牛乳パックを細く割いて、丸めたものを作って火をつけると・・・こんなに燃え上がるんです!牛乳パックは内側と外側をポリエチエンでコーティングされており、ポリエチレンが燃えやすい性質を持っているため、簡単に火が起こせちゃうんです。家庭のキッチンと違ってバーベキューで難しいのが火加減の調節ではないでしょうか?キッチンのガスコンロであれば、お肉が焦げそうになったら火を弱めるか止めるかすればいいですが、バーベキューではそう簡単に火を消すことはできません。できてもすぐに火を起こすことはできないでしょう。そんな時に試して欲しいのが「炭火のレイアウトを変える」ことです。具体的にはどうするか。上の写真のようにコンロの中で、炭を置いている部分と置いていない部分を作るんです。これによってバーベキューでも強火と弱火を使い分けることができます!お肉の焼き始めは炭をたくさん置いた「強火ゾーン」で。表面を焼いて肉汁や旨味を閉じ込め、あとは弱火でじっくりと。バーベキューでそんな調理法もできちゃいます。焼きあがったお肉は「弱火ゾーン」に退避。お肉をジューシーに焼く方法ヤキニクスタイルの日本のバーベキューもいいですが、たまには塊肉を豪快に焼くアメリカ式のバーベキューも楽しんでみませんか?塊肉で焼いた方がお肉がジューシーで柔らかく仕上がるんです。大きな塊肉はお値段もそこそこ。絶対に失敗はしたくありません。そんな悩みを解消してくれるのがこのアルミトレー。焼きそばを作るのに使ったことがある方もいるのではないでしょうか?そのアルミトレーをなんと逆さまにしてふたとして使っちゃうんです。2つ目の小ワザで炭の配置を工夫して、強火のゾーンと弱火のゾーンを作りましたよね?焼き始めは強火ゾーンで表面をこんがり焼いて肉汁を閉じ込めます。表面がいい感じに焼きあがったら、弱火ゾーンでじっくり中まで火を通していくのですが、このタイミングでアルミトレーをふたとして使います。この時のポイントは2つ。肉は炭の上に置かないこと。アルミトレーの端っこだけ炭の上に置くこと。肉を炭の上に置かないことで炭火が直接当たらず、肉にじっくり火を通すことができます。それだけだと火が通りませんよね。そこでアルミトレーが活躍します。端っこから炭火の熱がトレーに入り込み、トレーの中が高温になります。野菜をジューシーに焼く方法バーベキューはお肉ばかりにならないよう野菜もしっかり食べたいですが、うっかり焼きすぎてしまってパサパサ、カリカリになってしまうこと多くありませんか?野菜はしっかり目をつけていないと水分がすぐ飛んでしまって美味しくなくなってしまうんです。そんな時に使えるアイテムが「オリーブオイル」です!野菜を焼く前にハケでオリーブオイルを表面に塗っておくだけ。この一手間で野菜の水分が抜けにくくなって、焼き上がりがジューシーになるんです。きのこをジューシーに焼く方法バーベキューでメインにはなれないものの人気の食材であるきのこ類。しいたけやエリンギなど炭火で焼くととってもおいしいものばかりですよね!でも、きのこ類って焼き方によってはしなしなになってしまって、もったいない気持ちになったことありませんか?そんな悩みを解決する方法があるんです☆きのこをいつも通りスライスして、網で焼くまでは一緒ですが、ここからがポイント。白ワインをスプレーで吹きかけるんです。することで、きのこがしなしなにならず、ジューシーで風味良く焼き上がるそうです!野菜にかけても柔らかく仕上がるんだとか。紙皿や紙コップを誰のものか見分ける方法バーベキューしている時って、準備や調理、料理を食べたり、飲み物を飲んだりして紙皿や紙コップが誰のものだか分からない・・・なんてことになりがちですよね?そんな時に便利なのが「マスキングテープ」なんです!マスキングテープに名前を書いて紙皿や紙コップに貼っておけば、どれが誰のだっけ?となる心配はもういりません。紙皿が風で飛ばされるのを防ぐ方法バーベキューあるある「紙皿を置いておいたら、風ですぐに飛ばされる。」飛ばされるだけならいいですが、皿に入っていたタレで服や荷物を汚してしまったらせっかくのバーベキューでも気分はブルー。小さいことですが、バーベキューのわずらわしさの1つですよね。そんな時には使える小ワザが「紙皿の裏に水を少しだけつける」こと!撮影当日は風の強い日だったのですが、水を数滴つけるだけでテーブルにくっついたまま飛ばされません!小ワザとしては地味ですが後ろの木の葉っぱが相当あおられていることからこの小ワザの威力が見てとれると思います。たけだバーベキューのさりげない心遣いとはアウトドアタレントとして活躍中のたけだバーベキュー。バーベキューの腕もさることながら、そ...>今一番バーベな男!たけだバーベキューが見てきた世界のBBQ3本のインタビューを通してたけだバーベキューさんの魅力に迫っていく連載企画。2本目の今回...>「楽しめる理由はそとにある。お気に入りお気に入りhinataにログインするとお気に入りの保存ができます。今週末はみんなと外に出かけよう。今話題のキャンプ・アウトドア情報ならhinata。キャンプやアウトドアにオススメのグッズの紹介、ファッションコーディネート、レシピなど様々なシーンで情報を提供します。各地のアウトドアイベントやスポットもまとめています。reserved.スキー・スノーボード情報メディアキャンプ用品のレンタルサービス。