*体を健康に導く食べ物としておすすめしている玄米は、ビタミンやミネラル、食物繊維などを豊富に含んでいる素晴らしい食材です。圧力鍋などで炊いただけだと、硬い表皮は消化に悪く、玄米の栄養素やエネルギーのすべてを体に摂り入れることはできません。そこで実践していただいたいのが「玄米の長時間炊き(3時間炊き)」です。『1/2day講座』では、さまざまな炊き方をした玄米を食べ比べることで、長時間炊き玄米の味と力を実感していただけます。