自然の恵みを余すことなく大切に。華美すぎず、素朴にして、繊細なお料理を。10,000円(サービス料込・税別)※入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。※表示価格にはサービス料10%が含まれております。消費税が別途かかります。※アレルギー等ございましたら、ご予約時にお申し付けください。※全エリア終日禁煙です。料理長の挨拶この海に泳ぐ「さかな」、この地の土に育つ「野菜」「たまご」、この地の水から作った「お酒」。自らの目で判断し、今最良な瀬戸内の美味しい素材を使うことを理想に掲げております。和の手法でお客様がお越しの「その時」にもっとも美味しい状態でご提供できるよう努めております。その味が、この場所が。この旅が、素敵な思い出となりますように、最善を尽くします。干物」、西日本で唯一の「特A」のお米、朝づくりの「すくい豆腐」など、季節毎に厳選された約20種類の『旬皿』をご用意。どこか懐かしいふるさとの味わいを再現することを目指しております。季節により料理内容は異なる場合がございます。穫れる高評価の良質米「仁多米(にたまい)」を使用。西日本で唯一「特A」を獲得したブランド米です。西日本で唯一「特A」を獲得した高評価の良質米です。神勝寺たまご自然飼育の有精卵『神勝寺たまご』。瀬戸内鮮魚を料理長自ら、塩加減や干し時間にこだわって立てた瀬戸内海の干物です。魚はお好みのものをお選びいただき、調理後焼き立てをお召し上がりいただきます。地元野菜などをふんだんに使用し、素材の旨味を生かした旬皿は、毎朝20種類程度をご用意。無農薬にこだわっている契約農家から、採れたての新鮮な野菜を仕入れています。アイスプラント、スイスチャード、コリンキーなど、生食でも美味しい珍しい野菜を味わっていただけます。朝からきらめく泡で、乾杯を。季節に応じた瀬戸内の野菜や果物の生ジュースもご用意しております。季節により料理内容は異なる場合がございます。Lunch旬の昼会席をはじめ、穴子重、サーロイン丼、神勝寺うどん、旬菜弁当などをご用意しております。地物の旨味をじっくりご堪能ください。12:00-13:30(L.O.)※写真は一例です。季節により料理内容は異なる場合がございます。Dinner料理長おまかせの会席をご用意。出来上がったお料理は熱気そのままに、湯気や煙、香り、調理音を保ったままワゴンシェアで速やかにサービングします。料理を最高の状態でお届けするとともに、一皿ずつに注がれる職人の思いも、丁寧にお伝えいたします。季節により料理内容は異なる場合がございます。和の趣をベースに、木目と白を基調にしたモダンな佇まい。純和風のしつらいで、プライベート感たっぷり。特別な人とゆったり過ごすにはぴったりの個室テーブル席です。団体は8名様まで、事前にご予約ください。時間が経つのを忘れてしまいそうなくらい、リラックスして過ごせるお座敷部屋。日本らしい風情たっぷりの和室は、その味覚をより一層研ぎ澄ませてくれるでしょう。4名~12名様まで、料理内容や人数など相談に応じておりますので事前にご相談ください。ceremony日本庭園を眺めながらお食事をお楽しみいただけます。地元の食材を使用したお料理は、人生の節目や、ご慶事・ご法要等、たいせつなひとときにそっと寄り添います。お座敷、掘りごたつの個室もございますので、用途に応じてご相談ください。※人数やご予算、目的に応じたご提案を致します。お気軽にご相談ください。