手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。公開日:2015-12-08スイスのスタイルです。ブール・オ・ショコラ・ア・ラ・ネージュは、仏語でタイトルの通り、ブール・ド・ネージュ、チョコ風味です。このタイプは、非常にリッチな配合です。大きさは2cmと記してありますが、本国では3cmくらいあります。食べやすい大きさにしてください。写真1写真2写真3写真4写真5小麦粉、アーモンド粉末、ココア粉末を一緒にしてふるいます。バター、砂糖をボウルですり混ぜます。(写真1)これに卵黄を加えて、よく乳化させます。(写真2)粉類を混ぜ合わせ、生地をひとつにまとめます。(写真3)ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度休ませます。(写真4)手で一口大(直径2cm)の大きさに丸め、180°Cに温めたオーブンで約15分焼き上げます。(写真5)焼成直後の熱いうちに粉糖にころがし、表面にたっぷりつけます。