)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。青唐辛子の麹漬が届きました。嫌な辛さではありません。この辛い青唐辛子のかみなり漬を使って和風のピリ辛ソースを作ってみました。かみなり漬...大さじ1、甘酒...大さじ1、麦味噌...大さじ1醤油...大さじ1、ごま油...大さじ2、八丁味噌...大さじ半分すりごま...大さじ1なすのピリ辛味噌田楽にしていただきました。食欲をそそられる味です。ビールにあうかも和風のピリ辛ソースは冷やしたおだしに入れれば簡単冷汁に美味しかったです。今年のお料理は原点にかえり重ね煮を使ったお料理です。