乾物を、食べものから水分を減らすことによって、常温で長期保存可能な食材と定義しています。現代のライフスタイルにあった活用法さえ知っていれば、実は、今の時代にこそ求められている考え方だと思うのです。マジックマスター講座」など。講座の中で調理する際に、乾物の基礎知識、あっと驚く調理法などを惜しみなくお伝えするので、自然に乾物の知識が増え、ご自身で使いこなす応用力も生まれます。乾物は、そもそも食べものを無駄にしないための知恵。野菜を自分で乾物にする方法を身につければ、家庭からの食品ロス削減で家計に優しいだけでなく、環境にも優しい暮らしが実現します。冷蔵庫の中で野菜を腐らせてしまった、、、ということも無くなります。ダウンロードして繰り返し視聴できるオンデマンド講座も。乾物防災食講座〜家庭備蓄に乾物を加えるとメリットがたくさん常温で長期保存可能な乾物は、実はもしもの時の強い味方。皮が剥いてあり、刻んである乾物は、包丁なし調理も可能、ゴミも出ません。加熱なしで食べられるものも実は思いの外たくさんあるのです。普段から乾物を食卓に取り入れることは、食の防災訓練にもなるのです。詳細はこちらから乾物カレーの日〜DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤す乾物を使ったカレーを食べることを、内モンゴルの砂漠緑化につなげるプロジェクトです。2013年にスタート。2018年には第13回ロハスデザイン大賞コト部門で大賞を受賞しました。