一流料亭の味をお手軽価格で堪能できる、本当は誰にも教えたくないお店『かに猿』を紹介します。オーナー料理長は、数々の日本料理店で修行を重ねられ、セレブ御用達、銀座の有名料亭で親方を務められた経歴を持つ本物の職人さんです。そのため、採算は取れているのだろうか、と余計な心配をしてしまうくらい新鮮で質の高いお料理がびっくりするくらいリーズナブルな価格でお腹一杯いただけます。『かに猿』という店名ですが、お料理はカニ料理に限らず新鮮な魚介類を惜しげもなくふんだんに使った和食や、カニクリームコロッケやエビフライ等こだわりの洋食メニューもあって、品数がとても多く毎日でも通いたくなってしまいます。お料理を一度口にすると、そのどれもが手抜きなし、職人さんが手間隙を惜しまず丁寧に作られているのがよく分かります。料理長の目にかなった新鮮な素材、添加物を一切使わず昔ながらの調理法にこだわった一流の味は、究極のスローフードです。中でもお勧めは『かに飯』です。二段のお重の上段には、煮物や卵焼き・サラダにそしてもちろんカニの足、下段にはカニのほぐし身でぎっしり覆い尽くされたかに飯が詰められています。女性一人では食べきれないほど入って千円台。お吸い物は、ただの添え物と侮ってはいけません!職人さんが手作業で削ったおぼろ昆布が入っています。手挽きのおぼろ昆布は、絹のようにやわらかく、上品な香りと独特の食感です。洋食メニューではカニクリームコロッケがお勧めです。2時間かけて粉から練り上げたコキールソースにほぐしたカニの身がたっぷり。それだけでは終わらないのが『かに猿』です。なんとさらにカニの足が丸ごと1本中に入っています。料理長の職人気質を感じられる丁寧で実直なお料理ばかりです。ランチで気軽に、ちょっとした記念日のディナーに、とどんなシーンでも満足のいくお料理がいただけます。2階にはお座敷もあって、お子様メニューも用意されています。小さな子供連れでも気兼ねすることなく、一流の味を気軽に楽しめる穴場なのです。※上記記事は江戸川区時間スタッフにより取材掲載されたものです。個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。JavaScriptが使えませんかに猿QRコード■左記QRコードはお出かけの際に便利な携帯版ページです。■お問合せの際は「江戸川区時間を見た」とお伝えになるとスムーズです。