仕事帰りに、休日にビールを楽しむ機会が増えますよね。そんな疑問を解決してちょっと大人なビール時間を愉しみましょう。クラフトビールってなに?クラフトビールという名前の由来はcraftmanship(職人技)。ビールの製法は、世界に1000種類以上あると言われていますが、普段私たちが飲んでいるビールのほとんどは、そのうちの1つ「ピルスナー」というもの。クラフトビールは、各ブリュワリー(工房)が多彩な製法で造っているため、色や味わいに特徴のある個性的ものが多く、私たちにおなじみのビールの味わいとはまた違う魅力があるのです。と心配しなくても大丈夫。その種類は大きく3つに分けられるので、まずはその3つの違いを知って自分好みのクラフトビールを探しましょう。世界のビールのほどんどはコレ!「ラガー」ひとつ目は「ラガー」。ラガーは製造の際、タンクの下の方に酵母が貯まる「下面発酵」をします。私たちが普段飲んでいる「ピルスナー」も、ラガーの一種。日本だけでなく、世界で最も普及しているのがラガーです。ラガーの中にもいろいろなタイプがあり、それぞれ味わいに特徴はありますが、総じて苦味があってのどごし爽快です。のどごしを楽しむために、3°C~7°Cに冷やしましょう。キンキンの冷たさにして飲むのがおすすめです。愉しみたい「エール」ふたつ目の「エール」は、酵母がタンクの表面に浮く「上面発酵」で製造します。これは「エール」を色や味わいでカテゴリー分けしたもの。全体的に味が濃くまろやかなのが特徴です。いう方はぜひエールを選んでみましょう。エール系ビール初心者は、ペールエールにトライして、それを基準に好みを探すのがおすすめです!適温は8°C〜10°Cとラガーより少し高め。冷やしすぎない方が、香りや味の広がりをより楽しむことができます。ビールはビール酵母を添加して造りますが、このタイプは自然に存在している天然の酵母を使用して、「自然に」発酵するのが特徴。ビールの原型と言えますが、現在作られている物はとても少なく希少です。ベルギー産の「ランビック」が有名で、独特の香りや酸味を楽しめます。大きく3つご紹介しましたが、同じスタイル「製法」でもブルワリーが違えば、香りも味も全く違ってくるがクラフトビールの面白いところ。クラフトビールでこの夏をさらに楽しみましょう。りな/ソムリエオーガニックカリフォルニア料理店元オーナー。食のトレンドに興味があり、世界各国でミシュラン・オーガニックフード・B級グルメなど幅広く食べ歩きをしている。