!苦味のあるゴーヤのピクルス。大きめのゴーヤは1/2本で作ってください。2日目あたりから美味しくなります。作り方1ゴーヤは縦半分に切ってタネを取り、縦に棒状に切る。塩小1/2をまぶして10分程度置いてから水で洗い、水気を切っておく。2鍋にA(米酢、水、きび砂糖、塩)を入れて火にかけ、沸いたらゴーヤを入れて1分程度茹でたら煮沸消毒した瓶につめる。赤唐辛子を加えて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。アスパラハムソテータケノコのイタリアンソテー。鰹節香る、しらたきの炒め物。