鷹の爪(唐辛子)が赤く熟れる前の青唐辛子を収穫して酢漬けにします青唐辛子は種がまだ未熟で柔らかいので酢漬けにすると種を取らなくても料理に使えます。青唐辛子をハサミで切り取り水洗いして水分を拭き取り瓶に詰めて食用酢を青唐辛子が完全に浸かるまで注ぎ入れ、ラップをし蓋を閉める。蓋に製造年月日と内容物を書いたラベルを貼り、ビニール袋に入れ(液漏れしてもOK)冷暗所に保存しました。毎年漬けており現在使用中のは2013年製ですよく漬かったらピザやスパゲッティペペロンチーノ、ピザトーストなどに使います。13:00青唐辛子の酢漬けTweet関連記事2019-06-30具沢山ペペロンチーノ梅雨です。)はてなブログをはじめよう!boianufさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。