~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。脂の乗ったサバでなくては作れません!大時化オニカサゴ釣りのエサ用に釣ったゴマサバ、締めて氷漬けけにして家に持ち帰って捌いてみたら脂がノリノリでびっくり。した奴を三枚に下ろし、軽く塩をしてピチットにはさんで冷蔵庫へ。あとはご近所にお裾分けしたり竜田揚げで晩御飯、残りはエサストックにしました。脂の乗った塩サバを焼いて食べるだけでも十分に美味しいのですが、ちょっとだけ一工夫しましょう!焼いたサバをほぐして小骨を取り除きます。熱いから大変ですが丁寧にやりましょう。ゴマ沢庵と高菜の漬物をざくざくみじん切りに、万能ネギも小口切りにして準備OK。炊き立てのご飯にさっくり混ぜるだけで完成です。脂ノリノリのサバだからできるヘルシーなご馳走!!お供は具沢山の豚汁にいたしました。ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。【旨魚料理】アカカマスの柚子胡椒焼き(2015.03.12)【旨魚料理】アカムツの飯蒸し(2015.03.10)【旨魚料理】ヤリイカのさつま揚げ(2015.02.28)【旨魚料理】アジのカルパッチョ(2015.02.25)コメントこんばんは。漬け物やネギの味とマッチしそうです。言えば、私は最近サバを食べいない(釣っていない)なあ。竜田あげも最高ですよね。22時24分ヨシケンさん>エサ用に釣ったゴマさばだったのですが、上物でした!しっかり焼いて脂を落とさないといけないくらいノリノリでしたよ。竜田揚げと焼きサバ飯にして、残りをエサ用に捌いちゃったんですが後悔するくらいでした。(としぼうの釣り日記)。