方の「フカヒレ食べたくな~い?」とのお誘いに、「食べたいです」と即答♪フカヒレって味がある訳ではないけれど、あの何とも言えない食感が好きなんですよね~・・・と言う訳で、横浜中華街の南門シルクロードにある招福門でフカヒレ三昧してきました。頼んだのはフカヒレ三昧コース(5,250円)。デザートの杏仁豆腐にはフカヒレを見なかったけれど、他のお料理にはフカヒレがいっぱい!!おしゃべりに花を咲かせながら、幸せをかみしめていただいてしまいました(*^_^*)フカヒレのカルパッチョ入り前菜の盛り合わせマスタードが良く効いたドレッシングがかかっててピリ辛。フカヒレの大きさに1品目から満足(^^)蟹爪とフカヒレの姿入り澄ましスープ先ほどとは舌触りの違う、すっと溶けるようになめらかなフカヒレと、肉がたっぷり付いたタラバガニの爪の入った、食べがいのある一品。具はもちろんですが、少ししょうが味の効いたスープの味とのバランスが絶妙でした。大海老のマヨネーズあえとフカヒレの卵白炒め卵白の中にところどころに見えるフカヒレ。味加減も良く美味しい一品。海老も大きくて歯ごたえバッチリ。彩で添えられたブロッコリーの味付けと食感が印象的でした。蒸しパン添えひとり1個の蒸しパンに鷹の爪のたくさん入ったXO醤で煮込まれたピリ辛フカヒレを挟んでいただきます。辛かったけれど病みつきになるお味。美味でした(^^)椎茸蒸しフカヒレソースかけ左側が牛肉で右側が豚肉。それぞれの風味をフカヒレのたくさん入ったソースでからめていただきます。香菜の風味も効いてあっさりといただけます。滑らかな舌触りの茶碗蒸しにとろりとしたあんが絶妙ですね。味付けも良くておかわりがいただきたくなってしまったほどです^/^ふかひれ五目炒飯パラッパラのお米にほどよい味付け。小さい器に取り分けながらひとり2杯ずつ。美味しかったです(^^)杏仁豆腐コースの〆はやっぱり杏仁豆腐ですね。ココナツミルクの中にとろ~りやわらかな杏仁豆腐がたっぷりと。招福門はランチバイキングが美味しいと聞いてて興味のあるお店だったのだけど、お料理の味は全体的に日本人好みなのではないかと。これだけのフカヒレを仕入れるルートを持っていることだけでも素晴らしい!と感激してしまいました。昨日はフカヒレを堪能するためにアルコールは飲まず中国茶で2時間近く。私が頂いたのは、きれいな緑色で花の香が素敵な凍頂烏龍茶。他の方は紅茶のような緋色にふっくらとした香りの東洋美人茶を。東洋美人茶はその旨みを出すために何とかという蛾に葉を噛ませることもあって完全無農薬栽培茶なんだそうです。他にも中国酒をカメで買い付けたものを飲み比べという企画などもされているようで、お隣のテーブルからは「これは美味い!」なんていう言葉も漏れ聞こえてきてました。食事中の会話は仕事のことで難しい内容だったりもしたのだけど、美味しいお料理を前にしてはどんな話でも楽しくいただけちゃうところが嬉しいですよね。»コメントこんにちは。フカヒレ美味しそうですね。実は来週の産能の卒業式に行こうと思っていて、会場まで時間があるので中華街の事を調べていたところでした。「るるぶ」片手に完全に旅行気分です。梅蘭の焼きそばにしようかと思っていたのですが、招福門の飲茶も良さそうです。くるみさんは再入学されるのですね。向学意欲とモチベーションの高さに敬服します。宮子あずささんが、たしかそんな研究をされていた気がします。真面目さと高い倫理感が求められているのでしょうね。中華街はいろんなお店がひしめきあっているので、どこにしようか迷うこと必至ですね。私も近くにいながら何が何だか・・・って具合です(笑)食べ物が大好きな師長は、翠華【すいか】の飲茶がオススメと言ってました。http://www.chinatown.or.jp/mapguide/index.htmlをぜひ覗いてみてください。宮子あずささんも産能OGでしたか。あの方は看護界では有名人です(^^)勉強好きは、看護系で言えば、看護師よりも助産師の方がより一層と思っているのですが。HOUSEおうちレディ。舞岡公園の自然naoママの日記RSSを表示する。