「ピークよりかは2、3日過ぎたかな、という感じではありましたが、まだ、まだ、楽しめますよー!」とのお話がありました。散り紅葉も含め、存分に楽しまれた、とのこと。地面まで、秋色に覆い尽くされる、というのが、このタイミングかと思います。これもまた、悪くないんですよねー。お人さんが少なくなるこの時期に、じっくりと、ゆく秋を堪能する、これまた良し!かと思います。夜なべの仕込み作業の一つ、などを。これご存知の方ならすぐにピン!とくるかと思いますが、いわゆる「抜き型」です。若干見慣れぬ、特殊な形状をいたしております。「柿のへた」の型!なのです。和菓子の主菓子を作る際等、よく使われる型であるかと思います。店では、柿をイメージする、とあるお一品を作るため、このシーズン、この抜き型は必須!なのです。今日もせっせと、夜なべ作業で型抜き作業。美味しくて、可愛らしい、お一品の一部として、この形が登場することになります。秋らしい、美味しいお品、なんですよー。