/江波山公園のすぐ近く、赤い提灯とのれんが明るく出迎えるラーメン屋『陽気』。光る電子看板などない、素朴なたたずまいは広島ラーメン一筋62年の長い歴史を物語ります。広島ソウルフードとして知られているお好み焼きの次にローカルグルメシーンと県民の胃袋を支える広島ラーメンの特徴は濃厚なしょうゆ豚骨スープに中細麺、トッピングにチャーシュー、もやし、そしてネギという至ってシンプルな一杯です。広島ラーメンのパイオニアのひとつである『陽気』ではメニューがひとつしかありません。広島ラーメンの原点「中華そば」です。食欲をそそる豚骨スープの独特な匂いが充満するこぢんまりとした江波本店は一瞬で満席になるほどの人気店です。長年通う常連さんや家族連れ、試合後の〆の一杯を求める熱烈なカープファンがみんな肩を並んで熱々の中華そばを待ちます。『陽気』の4店舗は全て家族が経営して、セントラルキッチンではなく、各店舗が毎日こだわりの豚骨スープやチャーシューを仕込んでいます。2日間じっくりと煮込む豚骨スープはミルキーな金色に輝き、溶かしたバターのようなコクとなめらかな口当たりが特徴です。すぎず、ドロドロすぎず、絶妙な濃度で具材と麺、心まで優しく包み込みます。歯ごたえのあるもやしとピリッと辛みが効くネギがスープのアクセントになり、自家製チャーシューもとけるほど柔らかいです。後半にテーブルにある黒コショを一振り、二振りすると、コショの香りと辛みがパッと口の中に広がり、その刺激がクセになります。名店だ!と世界中のラーメン好きをうならせる、創業1957年からずっと変わらない広島の味です。その長い歴史に感謝と敬意を表し、最後の一滴まで頂きましょう。広島ラーメン界のレジェンドと言っても過言ではない『陽気』の江波本店は広島グルメの通、ラーメン好きに絶対欠かせない老舗です。