今日も、ごはんがうまい。餃子が大好きで、外で食べるのも好きですが自分でもよく作っていました。あいつはまわりの皮で糖質がかなりの量になります。タネは野菜と肉なので、低糖質ですが。そんな餃子の代わりにこの手羽先餃子をよく作っています。居酒屋でたまに見るメニューですが、糖質制限をはじめてから思い立ち、作ってみるととても美味しく、しかも餃子より簡単です。餃子のタネの味に手羽先の美味しさが加わって大満足な料理に。※糖質制限対応のめんつゆで。みりんでつくった3倍濃縮相当のめんつゆ。鰹節昆布でしっかり出汁をとっているので薄めても美味しいです。実は糖質高めのめんつゆ、調味料としてよく使うのでロカボ低糖質にしました。した味にするため、一部醤油は後に加えています。手羽先を準備するハサミを使って、手羽先の骨を抜きます。関節を外して、2本の骨の間の靭帯ををはさみで切り、骨を引き抜きます。手羽先の骨の抜き方は、以下が参考になります。かんたん手羽先の骨抜きの仕方!安かったから久しぶりに手羽先を買ったよ。手羽先を調理するときは必ず骨を抜きます。KITCHEN手羽先は骨があるから食べにくい・・・そんな方に食べやすくなる方法をご紹介!delishkitchen.tv骨を抜いた手羽先に日本酒を大さじ1(分量外)、塩を小さじ0.5(分量外)をかけ、揉み込みます。餃子のタネ」のキャベツ、ネギをみじん切りにします。ボールにまとめて塩を小さじ0.5(分量外)かけて、全体を混ぜます。そのまま10分置きます。して水っぽくなるので、水気を手でギュッと絞っておきます。別のボールに豚ひき肉を入れ、塩を小さじ0.5(分量外)いれてよくかき混ぜます。色がピンク色というか、白っぽくなります。豚ひき肉に先程のキャベツ、ネギを加え、残りの具材のにんにく、しょうが、めんつゆ、ごま油も全て加えます。ニンニク、しょうがはおろして入れてください。すべてをかき混ぜ、均一に混ざったらタネが完成です。オーブンで焼くオーブンは200°Cで予熱しておいてください。オーブンの天板にクッキングシートを敷いておきます。骨を抜いた手羽先に餃子のタネを詰めます。入りますが、焼くと手羽先の肉部分が縮みますので、手羽先が閉じてタネが隠れるくらいに加減します。天板に均等に並べて、200°Cで予熱が完了したオーブンで20分。大きめの手羽先餃子を一つカットしてみて、中まで火が通っているか確認します。ひき肉を使っていますし、タネを詰めた手羽先に厚みがありますので、火が通っているか注意してください。オーブンの性能、その日の気温で加熱時間が変わってきます。器に盛り付けて完成です。スポンサーリンク手羽先餃子のまとめこの料理は肉まみれで低糖質高タンパクですが、手羽先やひき肉など安い部位ばかりでコストパフォーマンスが高いです。野菜もまあまあ入っていますしね。そんな手羽先ですが、難点は骨が多くて食べにくいこと。この料理でもやっていますが、骨を抜くと格段に食べやすくなります。手羽先、手羽元のオーブン焼きをよく作るのですが、その際には手羽先の骨を一本だけ抜きます。手羽先餃子では二本ぬいていますが、一本だけだと手間も少なく、肉の縮みも少なく、しかもたべやすくなります。手羽先の先の部分もコラーゲンたっぷりで美味しいですが、骨は細かく、さらに食べ辛い。食べ残った部分で、抜いた骨を含めて鶏ガラスープを作ります。煮物に使ったり、スープを作ったり、なんでも美味しいです。安くて、美味しくて、低糖質。余すところなく使い切ってください。鶏スポンサーリンクシェアするTwitterFacebookはてブPocketLINEgohaketoをフォローするgohaketo今日も、ごはんがうまい。カツオのタタキをスプラウトと一緒に食べる、低糖質なレシピです。身近なお魚、カツオ(鰹)。中華の冷菜、低糖質で単純に美味しいです。具材の青っぽいきゅうり、ホタテがタレと絡んで爽やかです。ホタテは単独でも抜群に美味しい。すべて低糖質な食材で、糖質制限に向いていますしね。中華料理系の居酒屋で初めて食べて、以来病みつきになった一品です。干豆腐をつかった中華料理の前菜で、干豆腐はこの料理で初めて知り、以来よく使うようになりました。香りも強いし、油のコク、干豆腐でボリューム...おかず中華春雨サラダ風、干豆腐とキクラゲを春雨の代わりに春雨を低糖質の干豆腐におきかえて低糖質に。した春雨の食感はキクラゲで補います。調味料も糖質制限対応で。柔らかトロトロな牛すじと糖質が少ない豆味噌、糖質制限みりんでほんのり甘く和えた味噌和え、具は牛すじと薬味(ネギ)だけ。どんなお酒にもよく合います。ネギ、にんにくはとても良い香りがして、食欲をそそります。生のネギ、にんにくの香りは、自分は嫌いではないですが、「臭い」と思う人も多いでしょう。火を通した際のあの香り、とても良いです。あの香りが...汁物ブロッコリーポタージュ、豆乳にクリームチーズで濃い旨さブロッコリーと豆乳、クリームチーズの低糖質ポタージュ。濃厚なクリーミ感にチーズの旨味と少しの酸味が美味しいです。豆乳の癖を感じさせない、クリームチーズのチーズとミルク感、ほんのりブロッコリーの青味が香ります。美しい、自然な緑色の仕上がりに。基本的に野菜が嫌いです。葉っぱだけのサラダやおひたしは、好んで食べません。嫌いというわけでも、食べれないわけでもありません。糖質制限料理ランキングスポンサーリンクgohaketo1977年生まれ男性。「食べること」が大好きで、料理を「作ること」も趣味のようなもの。40代になってから体調不良を感じることが多く、健康に気をつかい始めました。「もう若い時とは違うんだなぁ」と思いながら、糖質制限レシピを考えています。その他の趣味は、家具作りなどDIY系、山登り。仕事も趣味も中途半端で、時間だけが過ぎていきます。gohaketoをフォローする今日も、ごはんがうまい。今日も、ごはんがうまい。糖質制限料理ランキングスポンサーリンク。