Groupが一丸となって「バーを楽しむ焼酎」を実現。(大分)は業界の垣根を越えた共同プロジェクトを発足。Shochu」を共に開発、発売します。海外でもジャパニーズスピリッツである焼酎への注目度が増している中、国際的なバーカンパニーと焼酎大手3社の共同プロジェクトは前代未聞。Groupは世界的トップバーテンダー後閑信吾率いるバーテンダー集団で、東京、上海で運営する3店舗が世界のベストバー50にランクイン。世界のバー業界への発信力を持つ同グループがコンセプトやデザイン、酒質を全面的に企画監修し、焼酎の新しい楽しみ方を提案します。米・芋・麦の3種類をラインナップし、バーを中心とした料飲店向けとして2020年2月中旬の発売を目指します。他のスピリッツと異なり、本格焼酎の蒸留は1回のみ。そのため原材料や発酵由来のアロマやフレーバーが豊かで、世界の中でもユニークなお酒です。この個性的な蒸留酒はカクテルベースとしても大きな可能性を持っています。「例えば10年前までメキシコのメスカルはほとんど知られていなかったのですが、今は世界中のバーテンダーが競って使っています。米・芋・麦とバラエティある焼酎は、バーテンダーにとってさらに刺激的でクリエイティブなお酒と言えます。Shochu」は日本が育んだ蒸留酒、“焼酎”を世界的なバー文化の文脈から捉え直し、新しい楽しみ方を提案するブランド。日本を代表する酒造3社と世界的バーテンダーグループが技術とノウハウを結集して、焼酎を取り巻く環境を本気で変えていきます。(熊本県人吉市)米焼酎のリーディングカンパニー。500年の歴史を持つ「球磨焼酎」に減圧蒸留をいち早く採用。(鹿児島県枕崎市)本格芋焼酎の伝統を守る鹿児島の「薩摩焼酎」を代表する酒造。地域の原材料にこだわり、素材の良さを引き出す酒造りを進めている。(大分県宇佐市)麦焼酎で国際的なアワードを受賞。研究開発に力を入れ、高い醸造技術の上に、ブレンドと貯蔵技術を駆使。イノベーションを起こし続けている。主力商品「いいちこ」。)国内外で新しいコンセプトのバーを企画・運営するインターナショナルなバーテンダー集団。世界で数々の受賞歴を持つファウンダー後閑信吾のもと、コンペティションで実績あるバーテンダーが多数活躍。食のアカデミー賞と言われる「世界のベストレストラン50」の運営団体が同じく調査・発表する「世界のベストバー50」に3店舗がランクインするなど、国際的なバー業界で特別な位置を占めている。Groupファウンダー。今世界で最も注目されるバーテンダーの一人。2006年に渡米して以来、長い海外経験で養った大胆な着想と、日本人としての繊細さを併せ持ったバーテンディングで、新しいカクテルの世界を切り開いている。2012世界大会に米国代表として出場し、劇的な最終審査を経て優勝。