伊勢丹デパ地下ラブ伊勢丹デパ地下ラブ大好きな伊勢丹についてのブログです。伊勢丹新宿店に行って、デパ地下で美味しいものを買い、食べます。素人なりにではありますが、お店や味の感想をメモ、オススメしていきたいと考えてます。ケーキやパンから和菓子、果ては弁当、惣菜、お酒まで色々買ってみたいと思いますが、クッキーなどの焼き菓子が好きなので、そっちが多くなるかも。サロン・デュ・ショコラにも毎年行けるように頑張りますよ。16:58果実をいかにショコラに落とし込むか...最先端の12個の答えがここに。フルーツおいしいサロン・デュ・ショコラ2019で買ったセレクションボックスの全種類を食べまくるレビュー。大きな箱のNature(ナチュール)に続いては、2番目に大きな箱、FRUIT(フリュイ)を食べたいと思います。2FRUIT(フリュイ)6912円12個入.......................................これは、名前そのまま、フルーツを題材にしたボックスですね。皆さん、フルーツ好きですか?私は大好きです。ちなみに商品の感想の前につけている「説明」って私が、サロショ公式のあのカタログ冊子を読みながら要約して書いてるんですけど、やたら出てくる言葉が、「レ」。なんだこりゃ、誤植だな?」って思ってたんですけど、これって「カフェオレ」の「レ」で、ミルクって意味なんですねー。ショコラ好きの人たちにとっては当たり前の用語なんですかね。なんか語感に笑っちゃった。フルーツとミルク、美味しそうですよね。複数人の感想を箇条書きにしてまとめているので、コメント同士が矛盾していてもご容赦を。【説明】パッションフルーツの酸味とミルクチョコのマリアージュ。○パンッ!と弾ける果実感と、パッションフルーツ。その後にミルクチョコの風味がぶわーっときてニコニコしちゃう。○この果実感はフェルベール!って感じ。フィルベールな意味がある。【説明】ロレーヌ地方でポピュラーなベルガモット(ちょっとフローラルな感じの香りのミカン)。パートドフリュイとノワールのガナッシュの二層でダブル使い。○確かにこれは、ベルガモットキャンディの味。○このキャンディ感はどうやって出しているんだろう。○ここまで強くキャンディ感を出しながらも、ベルガモット部分に関しては、エッセンスとかじゃなくて、フレッシュの味がする。○脳みそがグルグルグルと動いているうちに口の中から消えていた。【説明】レモン果汁にバターと生クリームをミックスしてなめらかに。サン=ドマング(ハイチ)のノワール&レと合わせた大人のレモンガナッシュ。○むせかえるるほどに強いレモンの味。○バターと生クリーム?の味がレモンとあわさり、レモンカードっぽさが出ている。○表面のノワールがとても効果的。レモンの香り、酸味にまとわりついてきて実においしい。○ホワイトチョコのおかげか、フランボワーズっぽさがマスキングされずに、はっきり出てる。○アーモンドプラリネが後味を柔らかくしてくれている感じ。○こういうチョコあるよねーって思った。【説明】グレープフルーツ果汁とピールをノワール&レのガナッシュにしてさらに、ミルクチョコでコーティング。○ピール?どこだ?○グレープフルーツは、どちらかというと控えめ。○ミルクガナッシュに思いっきり味覚をもっていかれる。お酒には合わないかもしれない。【説明】ライム果汁とピールを使ったレとブラン(ふすま)のガナッシュをノワールでコーティング。○うぉぉと叫びたくなるくらい鮮烈なライム。○お店で人気だってのがよくわかる、説明しやすい味。○食べたはしから、もう一個食べたくなる。【説明】バナナと熟成古酒のラムをあわせてガナッシュに。