(火)ABCキットでお豆腐パンABCマーケットで購入してあったABCキットのお豆腐パン(プレーン)を作ってみました。自分で用意するのは豆腐と仕込み水、サラダ油のみ。キットなので粉の計量もないし面倒が省けます。豆腐は、先日買った男前豆腐のちっちゃいのを使ってみました。吉と出るか凶と出るか(笑)水分が足りないのでは?と思うぐらいの粘りとモタモタ感。思わず足し水10ccぐらいしちゃったのだけど、これがいけなかった。豆腐とはちみつで生地がベタついて捏ねるにも手にくっついて離れない。水分を飛ばすために何度叩きごねを入れたことか(>_<)最後までベタベタでいじりまわしてしまったせいで、出来上がりの食感を悪くした感じがします。水分は控えめにした方が良かったのかもしれません。家庭用スチームオーブンレンジです。3年以上前の引っ越しの際に購入したものなので型はだいぶ古くなっていますが、使い心地のとてもよいオーブンです。発酵機能も十分なのですが、温度は若干高め長い時間を要するのが弱点かな。それでも試行錯誤を繰り返しながらだいぶ慣れてきたので発泡スチロールの出番は無くなりましたね。出来上がったものをさっそくカップから取り出してみた感じ。カップケーキのようだけど、やっぱりパンです(笑)割ってみるとこんな感じ。小さいパンなので膨らんでいるのか心配だったけれど、ちゃんと窯伸びはしてくれたようです。お味の方は、男前豆腐を使ったからか、大豆の香りがけっこう強いかも^^;バターを使わずサラダ油を大さじ1杯の油脂分と考えるとかなりヘルシーではあるけれど、これってどうなのかな~美味しいお豆腐を使うのももったいないし、次は普通の豆腐を使って作ってみることにします。食べちゃうのだけど、せっかくなのでキットに入っていたラッピングを♪お出かけの時のおもたせにはいいかもしれませんね(^^)3種のキットだったので、あとモカキャラメルとクランベリー苺のキットが残っているの。モカキャラメルには豆乳が、クランベリー苺にはレアチーズが入ります。どちらも自宅で用意のこと。プレーン以外のものがどうなのか楽しみだわ。HOUSEおうちレディ。舞岡公園の自然naoママの日記RSSを表示する。