1gは約300本分の花を使われているため貴重で高価なスパイスなんです。使い方は主に色をだしてから使う方法が一般的です。色素(クロシン)をあらかじめ水や白ワインなどに二時間程度浸しておけばきれいな色がでます。避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。■どんなハーブ?:開花したてのサフランからめしべを抜き取り、乾燥させてスパイスとして使われています。1gは約300本分の花を使われているため貴重で高価なスパイスなんです。使い方は主に色をだしてから使う方法が一般的です。色素(クロシン)をあらかじめ水や白ワインなどに二時間程度浸しておけばきれいな色がでます。※長時間浸しすぎるとサフランの風味が損なわれる場合があるので、お好みで加減して下さい。