今日は柚子大根を仕込みました。今の季節のご褒美の一つ。産直さんに、たっくさん並んでいます。大きいのなら小ぶりのものまで。私の中でワクワクする瞬間です。そんな柚子さん、実、皮、タネと、それぞれお役目が違うのですって。ゆずの実クエン酸や酒石酸、リンゴ酸という酸味の成分を多く含み、乳酸を分解し、筋肉痛や肩こり、疲労回復効果が期待できます。胃液の分泌を促進し、胸焼けや胃痛などの不調を解消する効果があります。食べ過ぎが気になる季節には持ってこいですね。ゆずの皮ビタミンCが豊富に含まれ、含有量は100g中150mgと、レモン果汁の約3倍と柑橘類の中でもトップクラス。柚子大根にチビッとですが...笑ビタミンCには、コラーゲンの生成を助けて血管や筋肉を丈夫にする働きがあり、貧血や食欲不振の予防、美肌効果があります。抗酸化作用もあり、老化防止や病気を予防する効能も期待できます。ゆず湯に入るとお湯にビタミンCが溶け出し、お肌の手入れができてしまいます。若返りのビタミンCでアンチエイジングですね!私は朝は塩ホットレモン!どこまでも柑橘好きでしょ笑そして、ゆずの香りはリラックス効果抜群です!柚子大根を仕込み終わったら私の手が最高の香りでたまりませんでした。