牛に比べて豚肉って火入れがシビアでパサパサになりやすいと聞きますが、これぞまさにプロの手腕。固くなく、かといって柔らかすぎず、実にジューシーです。ちなみに低温調理ブームの昨今、外食もやたら柔らい肉に当たることが多くなったように感じますが、私はほどほど硬いやつが好き。いう意味ではこのスペアリブはばっちり好みでした。いうソースにはちゃんと焼き込んだ肉の方があう気がするんですよねー。そうそう、ソースです。このBBQソース、かなりトマトの強いデミグラスって感じ。いや、けっこう甘いんで、トマトというよりケチャップっぽいニュアンスかな。どちらかというと、ハンバーグを焼いた後のフライパンに、掃除しないままケチャップ&ソース。デミを足したような感じ。これが柿安のバーベキューソースの解釈なのね。ちなみに買った時点では赤ワインの気持ちだったのに、なぜか白ワインを飲んでいた私。いうちょっとジャンクが入った味って案外ビールも白ワインも乗りこなす感じですね。ペロッと食べきりました。いやあ、これまたずいぶん立派なサイズのエビだこと。あまりにジャンクな雰囲気。油で揚げたカリッカリのエビにジョワワ〜って音をたてて混ぜ合わせたんだろうなあという、照り照り、テカテカ、ベッタベタの甘じょっぱいタレ。どれだけ入れるのよ、と苦笑したくなるフライドガーリックのチップ。こんなのおいしいに決まってんじゃん。かぶり付いた私、脳天を貫く甘塩っぱい味に、あああ、コレだよコレ、くーー、お酒、お酒を持ってきて!と悶えます。頭をかじり取った状態でもこんなに大きい。あ、なんの考えもなしにガブリといきましたが、これ、エビの殻が、なんのストレスもなくガリガリボリボリ食べられます。頭、エビの頭がとびきりおいしい。思った言葉は「バカっぽいおいしさ」。言葉は悪いけど、なんていうか、もう、カラッと乾いた笑顔でイエーイ!と高らかに笑いたくなるタイプのおいしさなんですもん。こっちのエビを買おうかなあ。フォークとナイフが必要ないものの方がいいしね。常温で食べる佇まいだから、ホストも迷わずに済むしね!そうそう、どうやったってお上品にはならないこのエビを、みんなで手を汚しながら笑って食べたら素敵だよなあ。いうことになりました。買うのは人数分の本数でいいのかなあ。女性に2本づつは多いと思う。人数+2本くらいかなあ。