レシピインド料理や英国カレーとは違う、明治時代の日本式ライスカレーを再現しました。鶏肉は食べやすい大きさに、長ねぎ、にんにく、しょうがはミジン切りにして下さい。水150ccに軽便カレー粉50gを入れて、つぶが無くなるまで良く溶き合わせて下さい。熱したフライパンにバターを入れて、鶏肉に焦げ目がつくまで炒めて下さい。別の鍋にバターを入れて、刻んだ長ねぎ、にんにく、しょうがを炒めて下さい。【調理1】で炒めた鶏肉と干し貝柱スープ500ccを加えて、一煮立ちさせてからあくを取り、砂糖と塩を加えて弱火で20〜30分煮て下さい。火を止めた状態で【準備2】のカレーを混ぜながら加えて溶き合わせます。つぶが残らないように完全に混ぜ合わせて下さい。火を付けて混ぜながら煮立たせます、沸騰したら弱火でとろみがつくまで煮込んで下さい。お皿に盛り付けて完成です。🍛お問合せ商品に関するご質問は、担当者までご連絡ください。