インタビューはまびとnextトップグルメ関内ラーメン横丁全店制覇!4店舗の魅力をご紹介!関内ラーメン横丁全店制覇!4店舗の魅力をご紹介!ココがキニナル!6月1日にグランドオープンした「関内ラーメン横丁」ってどんなラーメンがあるの?(はまれぽ編集部のキニナル)はまれぽ調査結果!昔ながらの絶品醤油チャーシュー麺、初めて味わう洋風(?)塩ラーメン、もっちり太麺のスタミナ汁なし坦々麺、マレーシア出身店主の濃厚鶏白湯!2018年06月01日ライター:はまれぽ編集部2018(平成30)年6月1日、JR関内駅から徒歩1分の関内セルテ6階「関内ラーメン横丁」がグランドオープンした。4つのラーメン店と立ち飲み屋さんが集まる4月26日に先行オープンしてから約1ヵ月。全店舗そろっての幕開けだ。今回は4店舗すべてのラーメンを食べて、各店舗ごとの特長や魅力をお伝えする。ほうきぼしまず、東京赤羽に本店をもつ「ほうきぼし」から。6月1日よりオープン店内はスパイシーな香りに包まれ食欲を刺激する。カウンターには可愛らしいタイルが装飾され、全体的に明るい雰囲気だ。トッピングや調味料も豊富!美人店主としてメディアにも露出する毛利友紀乃(もうり・ゆきの)さんは、オープンから1ヶ月ほどは厨房に立つとのこと。汁なし坦々麺(880円/税込み・以下同)のみを提供し、メニューは少しずつ増やしていく予定という。関内店オリジナルのメニューも考案していくそうだ。汁なし坦々麺は太麺なので、麺を茹でるのに6分、1杯作るのに約7分かかる。その間に食べ方や調味料を確認しておくといいだろう。それだけでもう美味しい!それでは、いただきます!麺の上には真っ赤な坦々たれを中心に、モヤシやカリカリに揚げた麺、ナッツ、ほうれん草が乗っており、下には自家製ラー油で炒めた挽き肉が入っている。口の周り真っ赤になるくらい、しっかりと辛い。何種類もの香辛料と山椒が効いていて、ピリッとしびれる辛さがクセになる。した太麺を噛むたびに頭皮からじわっと汗がにじんできた。ニンニクチップを入れるとなお良しランチタイムにニンニクチップを入れるのはリスキーだが、入れたほうが断然にテンションが上がる。自家製の山椒をふりかけて自分好みの辛さにしたら、2~3周くらい酢をいれるとさっぱりとするのでオススメだ。入れすぎ注意!毛利さんによると、赤羽本店はカウンターが女性で並ぶことも珍しくないという。麺の量はたっぷりあるが、麺は伸びないし冷めても美味しいので最後まで味わって食べられる。腹ペコであれば、残った挽き肉に半ライス(50円)を投入したい。ランチタイムのパワー飯にもなるし、仕事の後にビールと一緒に食べたい麺だ。一発目からパンチの効いた麺をいただいた店内はソファ席、カウンター席など合わせて14席。混雑時は少々待つことが予想されるが、待ってでも、並んででも食べる価値のある麺だ。気さくで美人な店主さんに作ってほしい皆様、ぜひ1ヶ月以内に来店してほしい。雄」では、マレーシア出身のオーナー、鄭建雄(てい・けんゆう)さんが腕をふるう。淡路鶏を朝から炊いて、一晩寝かしたスープ自慢のスープは、上の濁りがない部分を醤油ラーメンなどに使う清湯(チンタン)スープとして、混ぜたものを白湯(パイタン)スープとして使用するという。こちらでは一番人気の鶏白湯(800円)をいただく。見るからに濃厚だそれでは、いただきます!トロリとしたスープを口に含んだ瞬間、口内が“鶏”で支配された。鶏が口の中で暴れているような感じだ。鶏の旨味が凝縮されていて、無添加・無加調だと実感できる味わい。おいしいー!味に変化をつけたいときは、小エビの入った自家製ラー油を入れると良い。辛さを重視したラー油ではないので、鶏白湯がかなり濃厚な分、多めに入れるのがオススメ。鄭さんは、「私がマレーシア出身なので、辛いものが好きなんです。鶏白湯も人気ですが、東神奈川の時代は坦々つけめん(800円)や辛つけめん(900円)も人気だったので、ぜひ皆さんに食べてほしいです」と話してくれた。本場・中国で習得したチャーシューはビールにも合いそうだこの日、広々とした店内ではDeNAベイスターズの試合が流れていた。試合観戦をしながらお酒とおつまみでゆっくり過ごすこともできるので、仕事帰りなどに一杯、といったシーンにも使えそう。充電器の貸し出しと各席の足下にはコンセントが用意されている次は店主オススメの辛つけめんを食べに来てみたい。PRおひとり様のカフェ利用大歓迎。18種の個性豊かなお風呂に加え、有名店の味が楽しめる料理も自慢!PR音楽とハンバーガーとトロピカル・カクテルがあれば、3秒で西海岸やハワイに行ける「STOVE’S」PR白楽の地にて24年。煎餅屋や履物屋などと同じく昔の風情が残る老舗に猫は似合いますね。和彫りのもんもん背負った方も粋...路地の錆びドラマ「シェアハウスの恋人」にも登場するツリーハウスのカフェってどんなところ?面白そう。サバ横浜・野毛エリアのディープな雑居ビルにアポなしで突撃取材!【ゲイバー】とても面白かったです。