水酸化ナトリウムも炭酸ナトリウムはラーメンやプレッチェルに使うかん水などの成分なのでそれだけでは問題とは...それよりは工業用の汚い原料で安く食品添加物を作るほうが怖い。AM>友人がすかざず、日本の事故米・汚染米の流通問題と同じじゃない?、とぽつり。輸出先で多くの中毒患者が出たのに碌に調べもせず、「ウチで混入した毒じゃない。自分とこでやったんだろ」という恥ずかしい嘘はつきませんよ日本は。被害が表れるわけじゃないからバレやしないだろうと、長年に渡って汚染米を売り続けた企業もかなり悪質だとは思いますがね。AM興味の湧くテーマで期待しましたが、あまりに長いので途中でギブアップでした。多忙でしたので、悪しからず。2~3回に分けるとかをお願いします。PMアルカリ金属水酸化物についてざっとぐぐってみたところ、第1属元素のうち水素を除くリチウム・ナトリウム・カリウム・ルビジウム・セシウム・フランシウムをアルカリ金属と言うようです。空気中の酸素と反応するほか、還元剤に利用される水酸化物はエステルをアルコールに還元するそうなので、干しブドウ製造に関連するのはこのあたりなのかな?と思います。PMあくまで伝聞ですが。大阪河内地方で片手間に稲作農業をやってた会社のおっちゃんから聞いたことがあります。別に中国に限ったことではなく、ほとんどの農家はそれこそ「喰う(商売)ために農薬を使い」「喰う(自給食として)ために使わない」というのが普通なんじゃないでしょうか。「文筆を生業としないがゆえに裏付けを必要としない無責任な一般人」のヨタ話ととっていただいても結構ですが。それから、たまたまですが、私は更迭された石家荘の書記長と面識があります。友人の手伝いで当地の建築プロジェクトのコンペに参加したのですが、その書記長が前にどんと鎮座しておりました。その書記長、こっちがさんざん準備して泡飛ばしてやったプレゼンが終わった後「っで、もう終わり?」といかにも退屈そうに一言。言っていかにも尊大そうなイヤなやつでした。クビとばされて、ちょっと溜飲が下がりました。言えば石家荘は街全体に工場の排煙みたいな異臭が漂ってたのを覚えてます。記事、ありがとうございます。促乾剤の成分および使い方については当地トルファンの農科局というところに問い合わせば教えてくれるはずです。いった個人の作坊みたいなところはそもそも違法かもしれませんが流通品の検査は基本的に当地食品?品?管局が行われています。AM間接的な証明にしかなりませんが、少なくとも2002―2008の間に「干し葡萄」が検疫所で御用となった事例は見当たりません。日本の干し柿も、硫黄を嫌ってのコトではないかと推察しています。すみません、何の解決にもなっていません。AM親戚の農家では出荷用の野菜と自家用の野菜を区別して栽培しています。出荷用は広い畑で、自家用は家の裏と山間の畑で作っています。出荷用は選別して等級外になったものでも食しませんし、私たちにも「食べるな」と言います。スーパーで買ったものでも念をいれて洗うようにと。自分が薬漬けにしているからよく分かる、とのこと。それでも日本政府は普通に流通させているのですから、中国でも日本の厚労省と同じような感覚ではないでしょうか?毒餃子やメラミン牛乳などの中国には困ったものですが、日本の当局にも同様の疑念を抱いています。内部告発がないと何にもしないんですから!いえ、北海道の食肉偽装なんか内部告発があっても動かなかったんですよね。PMこんにちは、お久しぶりです。神韻芸術団が2月11日に東京にやってきます。神韻芸術団が生み出す、色艶やかで心ときめく中国古典舞踊と音楽の舞台は、古代文化の精神からインスピレーションを得ています。固められたニューヨークを拠点とする神韻芸術団が東京に到来し日本国内を縦断します。福島さんみてきてください。中国に未練があるようでうれしい限りです。昔は日本にもたくさん輸出されてましたけど近頃あまり見ませんね。大部分がインドに輸出されてるようですよ。インドの買いオファーが高くて日本商社には手が出せない?私も大昔80年の10月(トルファンが外国人に解禁された年)に葡萄溝で生産現場を視察したことがあります。その頃は、本当に自然食品だったのですが・・・現状を知り残念でなりません。自然環境(常に山側から乾燥した熱風が吹いていた)を生かしたレーズン作りに魅了されたものです。日陰干しするからグリーンになる。外側の日の当たる部分はやはり色が悪くなる。一級品は粒が揃っていて本当に綺麗なグリーンでした。PM追伸:何度もすみません。日本の輸入統計では干ぶどうはこの20年間ほぼ3万トン前後で推移しているようです。0.5%(166トン)となってます。ことレーズンに限れば中国産は殆ど影響無いようですね。中国在住の私共にとっては深刻ですが。中国は自国生産高が10万トンー12万トンといわれその80%が新疆トルファン地区のようです。輸出統計を探してみましたが見当たりませんでした。国内以外では何処に行っているのやら。日本にとっては中国産より他国産のほうが心配です。新疆では70年台後半より液浸による速干法が薦められていたようです。簡単に紹介しますと、0.6gの水酸化カリウムと6mlの95%アルコールの混合液に3.7mlのオレイン酸エステルを加え、更に1000mlの3%炭酸カリウム液を加え攪拌し乳液を作る。この乳液に30秒から5分程度浸し、水洗して乾燥する。と7日間で乾燥し従来法に比べ4分の3から5分の4時間短縮できる。AM福島さん北京で一度会ったことがあるものです。