その後、グループ会社であるジローレストランシステム株式会社に出向。現在は代表取締役社長を務める。現在店舗数は100店舗、工場を合わせると101店舗になる。正史】goonies代表取締役に聞く、多店舗運営の難しさ。繊維メーカー、アパレル会社勤務を経て、飲食業界に参入。2011年に赤羽でワインバル『グッドミート☆バル』をオープン。現在は渋谷PARCO店・横浜店を含む3店舗の経営に力を入れている。在根】ターゲットに合わせた「場作り」の原点は子ども時代の原体験。本店」、「300円焼肉酒場」、「カンビーフ」の3店舗を運営。「お客様が活き活きと生きることの源泉となり、幸せと感動を与え続けます」という理念のもと、肉バルと焼肉屋を通して温かな「場」を創造。大学卒業後は、積水ハウスに入社。積水ハウスを退社後、義兄とともに「ほっかほっか亭」を創業し4年で1,000店舗まで拡大する。河野恭寛】地域の食を世界へ。ゴーストレストランの先駆けを仕掛けた社長は何を見ていたのか。30ブランド以上の有名店とコラボし、一つの店舗で複数のブランドを扱えるテガルデリバリーFCを手がける。飲食店経営者にとって参入障壁の低いゴーストレストラン(実店舗を持たず、デリバリーのみで営業する飲食店)を独自の形式に整え日本に導入した。隆】趣味性の追求こそ感動の源。夢酒が考える日本食の伝え方。ダイニングバー夢酒」をオープンし、翌年にはホテルウイングインターナショナル内に「美食酒家ゆめぜん」も開店。以降もホテル事業と並行して出店を重ね、日本各地で精力的な展開を進めている。英樹】心震える体験を、夢ある人に送りたい。パートナーズダイニング社長が考えるサポートのあり方。2009年に株式会社subLimeに入社し、複数回にわたるM&Aや独立支援事業の展開に携わる。ザ・ロックアップ」、居酒屋「北の家族」などの飲食事業を展開する。昭彦】仕入れの努力で美味しくリーズナブルな食事を実現。福島県で生まれ、福岡県に育つ。優氏の出資のもと、2008年に兄である俊彦氏らとともにイタリア料理店「コロッセオ」を中目黒にオープン。その後も継続的な出店を続け、現在グループ全体で8店舗を有する規模に拡大している。日本大学芸術学部を卒業。27歳での結婚を機に飲食業界へ入る。寿司屋で板前を経験した後、大手飲食メーカーに入社し最終的に代表取締役社長に就任する。その後40歳の時に外食チェーンを買収。経営をしながらMBAを取得する。現在は「とん豚テジ」を国内に5店舗、海外1店舗の計6店舗を経営する。サラリーマンの父と専業主婦の母の長男として生まれる。頭髪化粧品会社、ペットフード会社、美容院チェーン本部を経て、55歳の時に株式会社ブランニューを起業した。直営で6店舗展開している。正史】goonies代表取締役に聞く、多店舗運営の難しさ。在根】ターゲットに合わせた「場作り」の原点は子ども時代の原体験。