呂比須の遊び場イタリアワイン真実の口・BLOGヴァージョン☆大好きワイン応援団☆カプリカプリのひとりごと最近イタリアワインにはまっているんです。毎年12月1日に発売される、日本一遅いヌーボ、十勝ワインのヌーボです。赤と白があるのですが、私は赤しか飲みません。?白は道産ブドウを使っていますが、池田町産ではありません。十勝ワインはやっぱり赤!清見をマセラシオン・カルボニック法(MC法)でライトな味わいに仕立てたワインです。今年の清見の出来、とても気になります。色:やや紫がかったクリアなルビー色。ロゼに近い香り:セメダイン(これがMC香なのかな?)、時間が経つと若干シナモン味:抜栓直後は果実味が薄く、苦味もあり、酸味がドカーンと来ますが、30分ほどで酸味が落ち着きます。その分、果実味がやや前面に出ますが、やはり酸味が勝り、果実味はちょっと物足りません。渋味より苦味が強調されています。酸度はもちろん申し分ないのですが、糖度が足りないかなぁ。去年の方が出来は上です。裏ラベルには「少し冷やして」とありますが、冷やすと酸味が強くなるので、私は逆に15~17°Cの高めの方が味わいをよく感じられオススメです。今年の十勝地方は夏は暑く、グレート・ビンテージの可能性があったのですが、9月から10月にかけて降水量が多く、完熟度は良かったのですが、やっぱり薄くなってしまったかもしれません。残念でしたが、まずまずではないでしょうか。清見らしさは十分感じられるヌーボです。この清見が「清見」としてリリースされるのは4年後の2011年です。さぁ、これで今年リリースの道産ワインは全て出そろいました。畑作業は終わっていません。ふらのワインではアイスワイン用のブドウがまだ畑にあります。ふらのアイスワイン「f」、今年は造れるのか楽しみです。2004(2009.07.20)コメント私も十勝ワインヌーボー、開けてみました。フレッシュな果実味を感じられる酸っぱいワインをイメージしていたのですが、なんだか平坦な印象です。私のイメージが良くなかったかもしれません。開けたばかりなので、もう少し様子を見てみますね。ラベルはクリスマスを意識したのかな?と思わせるお洒落な感じ。ラベルは一般公募で、審査が十勝ワインバイザーです。連絡ありませんよね?PCのメールアドレスを登録しているバイザーに審査の依頼があるそうです。私は登録したはずなんですが...。十勝ワインヌーボー抜栓から2日(まだ残っていました)。酸味はしっかり残っていて、少し甘みを感じるようになりました。時間をおいたほうが美味しいです。副部長様その後は全部飲まれたのでしょうか?ヌーボーはどれくらいもつんでしょうね?来年こそは審査に加わりたいです。抜栓から7日(物持ちが良すぎです...)シュポシュポ空気を抜いての保管でしたが、やはり酸化し、ただの酸っぱい飲み物となってしまいました。2日目はやはり美味しかった!ぜひお試しください。副部長様ずいぶん引っ張りましたねぇ~。お鍋へゴー!ですね(笑)。2005このブログをマイリストに追加@niftyが提供する無料ブログはココログ!RSSを表示する。