-オレゴン州-オレゴン州は、カリフォルニア州の北に位置する太平洋に面した州です。北緯45度あたりに位置するウィラメット・ヴァレーは、フランスのプルゴーニュ地方とほぼ同緯度にあり、ワイン産地としては冷涼な地域に属しますが、初夏から秋にかけてほとんど雨の降らないオレゴンの気候はビノ・ノワールの生産に理想的です。アメリカ国内のワイン生産量においてはカリフォルニア州、ワシントン州に次ぎ第3位を誇ります。700以上のワイナリーがありますが、年間生産量5,000ケース以下の小規模な家族経営が多く、Sustainability(持続可能性)を大切にし、オレゴン州独自の認証プログラムLIVEやSalmonSafeがあり、環境保全型農業をモットーにぶどう作りに取り組んでいます。1979年にパリでゴーミヨ誌が主催したビノ・ノワールのブラインド・テイスティングにて、オレゴンのジ・アイリー・ヴィンヤードが、プルゴーニュの銘醸ワインを抑えてトップ10入りし、翌年ボーヌで行われたプラインド・テイスティングでは2位に入ったことで、オレゴン州はビノ・ノワールの生産地として世界的に認められるようになりよした。Harmsライアン・ハームズ氏により2005年に設立されました。2001年にオレゴンに移住したライアンは、その土地の人々のワイン造りへの職人気質と情熱に感銘を受け、自分も何か人に誇れる事を始めたいという思いがありました。オレゴンのいくつかの素晴らしいワイナリーで経験を積んでいくうちに、必ずしも高価なワインでなくても、クオリティを落とすことなく友人や家族と気軽に楽しめるようなワインを造りたいと思うようになりました。ワインの生産方法やワイナリーの設営に関して効率化を図り、職人気質と小規模製造をうまく融合して、ユニオン・ワイン・カンパニーは消費者の手に届きやすいワインを造っています。ユニオン」という名前は愛するオレゴンの特性と精神、多様性を織り込み尊重するという意味合いでつけられました。ハームズ氏は言います。「飲み物に過ぎないワインですが、それは何かをより素晴らしいものにしてくれます。時には小さな、時には盛大な宴席で、食事と共に人々を呼び寄せてくれるーそんな事が私だけでなくユニオン・ワイン・カンパニー全員にとって、この上なく嬉しいものなのです。辛口フレッシュな白桃や洋ナシのアロマが時間の経過とともにコンポートの香りへと変化します。滑らかな舌触り、心地よい酸と旨味がジワジワ体に染み込むワイン。食中酒として和食全般やオイル系のパスタ、ローストチキン、塩味の焼き鳥など軽い白身の肉料理にも合います。野イチゴや、サクランボ、桃のチャーミングなアロマ。熟したラズベリーや木イチゴのフレッシュな果実味、バラやクローブのほのかなスパイスの風味が感じられる活気に満ちて複雑味のあるワインです。果実の凝縮感に富んでいながら、しっかりとミネラルもあり、どこか清涼感が漂う上品な印象です。柔らかい舌触りと瑞々しい果実味、滑らかなタンニンを持つミディアムボディ。非常にコストパフォーマンスに優れたワインです。辛口フレッシュな白桃や洋ナシのアロマが時間の経過とともにコンポートの香りへと変化します。滑らかな舌触り、心地よい酸と旨味がジワジワ体に染み込むワイン。食中酒として和食全般やオイル系のパスタ、ローストチキン、塩味の焼き鳥など軽い白身の肉料理にも合います。イチゴや、サクランボ、桃のチャーミングなアロマ。品種:ピノ・ノワール8ヶ月間樽熟成(新樽率15%)ミディアムボディ熟したラズベリーや木イチゴのフレッシュな果実味、バラやクローブのほのかなスパイスの風味が感じられる活気に満ちて複雑味のあるワインです。果実の凝縮感に富んでいながら、しっかりとミネラルもあり、どこか清涼感が漂う上品な印象です。柔らかい舌触りと瑞々しい果実味、滑らかなタンニンを持つミディアムボディ。氏と妻のダニエルDanielleは、結婚のお祝いギフトとしてヤムヒル・カールトンAVAに土地を購入し、子供の世代に引き継いでいけるようにとお互いにプレゼントして、ぶどう畑の栽培を始めました。Laurentと名付け、ビオディナミ農法でピノ・ノワールとシャルドネを栽培しています。自社畑以外のワインに関しても全て、オレゴンのテロワールを表現出来る土壌で丁寧に育てられたぶどうのみを使用しています。ワインメーカー兼オーナーであるロラーン氏は畑を最高の基準にもっていこうという情熱と、最小限の干渉をモットーにしたワイン造りが高く評価され、業界のリーダーとして尊敬されています。Mummで経験を積みオレゴンに移住しました。“Solena”を妻のDanielleと共に立ち上げました。Solena(ソレナ)とは、SolanaとSolenceというスペイン語とフランス語のコンビネーションで、太陽と月を意味し、娘の名前でもあります。品種:ピノ・グリ98%、ゲヴェルツトラミネール2%辛口オレンジの花の甘い香りの後に、ヴァニラやスイカズラ、クラッカーのような香りが次々と出てきます。トロピカルフルーツにレモン、パッションフルーツ等の味わいから洋ナシや柑橘、ミネラルと心地良い余韻に繋がります。ウィラメット・ヴァレーは5年連続で好意的な気候に恵まれ、2018ヴィンテージは少し遅い発芽の後開花し、高温と雨の降らない日々で早めのヴァライゾンとなりましたが、その後涼しくなり結果的には良いヴィンテージとなりました。残糖0.9g/Lりんごや洋ナシの香りや味わいに焼き立てのクロワッサンやクリームのニュアンスがあり複雑味も長い余韻も楽しめます。2016ヴィンテージは、ほぼ完ぺきな天候に恵まれました。早い発芽で先を心配しましたが、その後涼しくて安定した気候になり、果実はゆっくりと熟し、酸も最適なレベルとなりました。ステンレスタンクにて発酵。21日間スキンコンタクトをしながらパンチダウンを行い、重力送りにより樽へ移し5ヶ月間の乳酸発酵。フレンチオーク樽(新樽率20%)にて10ヶ月間熟成。フィルターも清澄もしていません。Alc.13.5%生産量:4,000ケースミディアムボディウィラメット・ヴァレーに広がる5つの畑のぶどうを使用。畑は環境保全型農業を営み、ぶどうの質を最高のものにするよう管理しています。手摘みされたぶどうは丁寧に選定され、畑のロット別に発酵・熟成されます。いちごやラズベリージャムのような果実の香りに、すみれの香りをほのかに感じます。明るいフルーツの味わい後、ブラックチェリーやレッドチェリーの味わいが層になっています。骨格は丸くタンニンもやさしいですが、長く熟成するでしょう。cart料理との相性サーモンのグリル、チキンのワイン煮、鴨のロースト・オレンジソース、子牛のローストなど。発酵し、18日間スキンコンタクト。その後重力送りで特別な樽に移し、パンチダウンの代わりに樽を回転させて色やタンニンを抽出。フレンチオーク樽(新樽率37%)で13ケ月熟成。フィルターも清澄もしていません。Alc.13.7%生産量:1,200ケースビオディナミ農法を採用した自社畑で育つぶどうは、樹齢を重ねるごとに複雑味を増し、魅力的になっています。2011ヴィンテージは、今までで最も遅い収穫時期となりました。寒くて雨の降る春に始まり、夏は穏やかだったので、ブドウが熟すまでに時間がかかり、畑では日照をとりこむために、葉を落としたり、房を減らしたりしました。結果的に長い実りの期間が骨格と複雑味を増して良いヴィンテージとなりました。官能的な香りの中にはブラックチェリー、皮、アニス、木イチゴ、レッド・シーダー(ヒノキ科常緑高木)の特徴があり、やわらかいタンニンには、スミレ、土、カシスのニュアンスがあり洗練されたエレガントな味わいがあります。ディストリクト品種:シャルドネ収穫の15%を全房のまま低温浸漬し、32日間スキンコンタクトをしながら、毎日パンチダウンを行い、重力送りで樽に移されます。フレンチオーク樽(新樽率50%)にて15ヶ月間熟成、フィルターはせず卵白で清澄。白桃、レモングラス、はちみつや濡れた石のような香りに、ネクタリンやラベンダー、ローストアーモンドの味わいがあり、生き生きした酸が全体をバランスよくまとめ、長い余韻を楽しめます。舌平目のムニエル、オマールエビのバターソテー、ホタテのソテー・クリームソース、蟹肉とアスパラのテリーヌなど。オレゴンらしい高品質なピノ・ノワールを手頃な価格で提供できるように立ち上げたブランドです。モットーに、オレゴン州全域の選び抜かれた畑で栽培されたぶどうを使用して、ひとつのワインに仕上げています。Rio等を含み、全ての畑においてオレゴン州認証機関LIVEの環境保全型農法を採用し、畑を持続可能にするのみならず、果実の品質をより高くしています。品種:ピノ・ノワール100%ミディアムボディウィラメット・ヴァレーの長期契約畑のぶどうのみ組み合わせ、明るく綺麗な果実味に複雑味が加わり、奥行のある味わいとなりました。5~7日間低温浸漬に加え更に15~21日間パンチダウンをしながらの発酵後、重力移動によりフレンチオーク樽(新樽率15%)に移して8ヶ月間熟成させました。いちごやバラの花びらのアロマ、明るいチェリーにほのかなプラムの味わい。酸とやわらかいタンニンが全体をバランスよくまとめ、複雑かつ飲みやすい。Estatesハイランド・エステイツ▲Topハイランド・エステイツの畑は、オレゴンで最も古くて大きな畑のひとつで、ぶどうの樹が植えられたのは、1971年です。今では200エーカーを超える畑となりましたが、そのうち100エーカーは初めに植えた古い樹齢のものです。コーストレンジの南向きのふもとの標高180-240メートルにあり、夏は涼しく、冬は暖かい気温に恵まれて、ぶどうはゆっくりと熟します。土壌は、火山性のジョリーとネキアです。古い自根で、ピノ・ノワールのクローンは、ポマール、ヴェーデンスヴィル、クーリーがあり、1989年に植えた新しい樹では、ディジョンクローン115があるので、それらをブレンドすることもできます。Estates”をリリースしました。テイスティングルームは、Dundeeに新設され、古い樹齢のリースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ノワールを提供しています。何十年にもわたり、オレゴンのいろいろなワイナリーに購入され、受賞ワインを生み出してきましたが、今後も引きつがれていくでしょう。カシス、バラの花びら、香ばしいスパイス、杉などの心地よい香り、ブラックチェリー、ダークプラムの味わいに、甘い革のニュアンスや細かいタンニンが調和して複雑味のあるしっかりとしたピノ・ノワールとなりました。2017ヴィンテージは通常のウィラメットヴァレーの気候通り涼しくてマイルドな気候で、酸を骨格に保ちながらぶどうはゆっくりと熟し細かいタンニンと凝縮感のある果実味となりました。鴨や鹿などのジビエのロースト・赤ワインソース、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ゴボウの牛肉巻き、ローストビーフなど。2003年に設立されたオレゴン唯一の、顧客の希望にあわせてぶどう栽培から醸造までを手掛ける会社です。現在は15のAVAにある55ヴィンヤードの15品種を栽培管理しています。Montalieu氏の豊富な経験を活かし、ぶどう栽培から果実の品質を徹底的に追及し、醸造施設では最新技術の設備を整えています。Companyでは市場での販路を拡大できる様にラベルデザインや、マーケティング活動へも力を入れています。Estatesは同社が手掛けるブランドです。078-854-7270。