鶏出汁春雨、蕪の梅サラダで家飲み。>鶏出汁春雨、蕪の梅サラダで家飲み。レシピ先日作った蒸し鶏の副産物、鶏スープでたっぷりの野菜を煮て1品。思っていたのに、出来上がって器に盛ったらなんか違う料理になっていました。「違う料理」と言っても別に明確に定義された正しい料理を作っているわけではないのでかなりどうでもいいことなのですが、あれ、なんでここへ着地した?という気分。いう時は大抵味のほうも迷いが出るのだけれど、今回は幸いにも問題ありませんでした。「調理」してないからね。した蕪の葉と少しだけ残っていた人参の醤油漬けをみじん切りにして少々カサ増しした納豆。納豆+漬物の組み合わせって好きなのです。酒にもご飯のお供にも良好。蕪の梅サラダ皮をむいて薄切りにした蕪を水にさらします。叩いた梅肉をオリーブオイルと酢でといたドレッシングで水気を切った蕪を和え、鰹節を乗せて完成。人参多めのにんじんしりしり。千切りにした人参を油を引いたフライパンでしんなりするまで炒めます。塩を加えた溶き卵を流し入れ、ざっと混ぜたら蓋をして弱火で蒸し焼きに。卵に火が通ったら塩、酒で調味します。蒸し鶏の茹で汁におろししょうがを入れたスープでキャベツと春雨を煮てごく少量の醤油とごま油で香りづけ。最後に割いた蒸し鶏とネギをのせます。「キャベツ煮込み」のつもりがなんか麺類みたいなことになってしまいました。旨いからこの際どっちでもいいんだけど。買い物に寄らないで直帰したので家にあるものだけでどうにかしようと考えた結果が謎の麺。困った時の春雨、は健在です。梅干し塩昆布ザーサイあたりでしょうか。なんというありきたりなラインナップでしょうか。どれも昔から懇意にしてきた食材ではあるけれど、ここ1年くらいで急上昇したのが人参。昔はこんなに頻繁に食卓にのぼらなかったけれど、夏にはぬか漬け常連だし、炒めものや和え物にフレキシブルに活躍してくれるし、いつでもどこでも簡単に手に入って旨い安い赤いで頼もしい。地味な食卓の中では人参の「赤さ」が思いの外役に立つのであります。いうありきたりの食材と改めて真剣に向き合ってみる、というのもなかなか面白いものですね。行列や混雑がことのほか苦手な記事を読む肉団子と大根の味噌汁、レタス炒め献立。先日の鯖水煮缶と同じパターンです。鯖納豆、豆苗と豆腐の炒めもの献立。玉ねぎナシ肉じゃが、菜の花の胡麻和え。新じゃが、新玉ねぎ、新キャベツ。春らしい食材がちょこちょこ出回り始めていますね。記事を読む旅行太り解消、3日で元に戻すリセット方法。旅行太り対策のリセット生活に突入です。先日埼玉・川越へ出かけておりまして、自分土産に日本酒を購入してまいりました。さつまいもときのこのグラタン。グラタンとワインの組み合わせって結構好きです。記事を読むゴーヤと油揚げの炒めもの、なすそうめんで家飲み。イカとセロリの中華和え。今の今まで今日は木曜日だと思ってました。お勤めしていないのでただでさ記事を読む小松菜と豆腐の炒めもの、だし巻きしらすおろしで晩酌。