愛媛県の西瀬戸内海の沖に浮かぶ島、津和地島。そこが別名玉ねぎ島と呼ばれている島です。愛媛県の指導で麦の代わりに導入された玉ねぎは、みかんも植えられないような砂地畑が活用されました。そのころ、洋食文化が一般家庭にも浸透し始めた頃で玉ねぎは大変高値で取引されたそうです。当時は14~5軒の農家が栽培していましたが、いまや島の農家すべてが玉ねぎを栽培しています。栽培総面積は25ヘクタールを超え、ここ15年ほどは冬から春先に収穫される、極早生玉ねぎが中心で、ハウスではない貴重な露地普通作の産地として有名です。津和地玉ねぎの特徴は辛味が少なく、生で食べられるほど甘いそうです。島の独特な気候と農家の皆さんの長年の試行錯誤があって今の津和地玉ねぎがあります。人気の玉ねぎレシピランキング楽天レシピの玉ねぎランキングを紹介します。中に鶏ひき肉を使った、さっぱりレシピでダイエットにもおススメです!2位豚肉と玉ねぎのポン酢炒め下でも紹介しますが、ビタミンBが含まれている豚肉と玉ねぎは相性バッチリ!疲労回復に効果があります。3位半熟卵でスコッチエッグ玉ねぎはみじん切りで使います。ひき肉に玉ねぎの組み合わせも最高に美味しいですね!http://recipe.rakuten.co.jp/category/12-96/玉ねぎって、主役になれるレシピは多くないですが、いろいろな料理の名脇役的存在で入ってますね。この他にも豚の生姜焼きや、オニオンソース、野菜炒めなどいろんな料理がありました。参考にしてみてください。玉ねぎの効果と食べ方スポンサーリンク玉ねぎには血液をさらさらにする成分が入っています。玉ねぎのにおいの元になっている「硫化アリル」です。硫化アリルには血栓予防の効果だけでなく、ビタミンBの働きをサポートして、その持続時間を長くする作用もあります。ビタミンBは血糖値上昇を抑える作用を持っているので、ビタミンBを含む食材と玉ねぎを一緒にとれば、血糖値の急上昇を長く抑えられるというこですね。「硫化プロピル」という成分も入っています。コレステロールを下げる効果があります。玉ねぎの独特な黄色がかった色を出している「ケルセチン」はポリフェノールの一種で抗酸化作用が強く、脂肪の吸収を抑え、排出をサポートする効果もあります。そんな玉ねぎの素晴らしい成分を無駄なく摂取するためには一番は生がおすすめです。硫化アリルと硫化プロピルの効果を損なわないためには生が理想です。玉ねぎをスライスして水にさらす人がいますが、これは成分が水に溶け出してしまうのでNGです。玉ねぎの生が苦手な人もいます。そんな人は加熱でいただきましょう。汁まで残さず食べることを心がけましょう。スープや味噌汁に入れると美味しいですよね!炒め物にするときもフライパンに残った汁も盛り付けに使ったりして成分を余すことなく摂取できるようにしましょう。効果アップが期待できる食べあわせを紹介します。疲労回復したい人は、玉ねぎ+レバー、豚肉、かつお、大豆。美肌になりたい人は、玉ねぎ+にんじん、わさび、さんま肥満防止したい人は、玉ねぎ+ごぼう、大根、にんじんストレス予防したい人は、玉ねぎ+トマト、オクラ、ピーマン不眠改善には、玉ねぎ+レタス、トマト、納豆、酢です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。解決スイッチ!生稲晃子の乳がんのステージは?症状と原因は?ホンマでっかの岩下尚史はゲイなのオネエなの?プロフィールもRECOMMENDこちらの記事も人気です。