卵3個、玉ねぎ小1/2個、ベーコン2枚、じゃがいも中1個、にんにく1かけ・じゃがいもを薄くスライスして水にさらしておく・にんにくはみじん切り・卵はボウルに割りほぐしておく【作り方】(1)オリーブオイル大1~2とにんにくを弱火で炒める(2)じゃがいも・ベーコン・玉ねぎを炒めて、塩胡椒で味付けする。十分に火が通ったら、具材を卵のボウルに入れる。(3)フライパンを中火にしてオリーブオイルを入れて、熱くなってきたところへ、ボウルに入った卵と具材を投入。2回ほど軽く混ぜてフライパンを前後に揺らす。まわりが固まってきたら、火を弱火にしてじっくりと火を中まで通す(4)フライパンよりも一回り大きいお皿を上から被せてひっくり返して、反対の面を焼く。テレビでは玉ねぎ・ジャガイモだけでしたが、少し物足りない気がしたのでウチにあったベーコンを入れましたさすがに全部食べなかったので。お店のようにお米が透明にならないな~・・。ENTRYプロフィールAuthor:えど奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。(02/25)スパイスを使ってキーマカレー。(02/24)2/20(5km)と2/21(5km)の帰宅ラン。