上越屋では、平成25年8月に新設した和泉炊飯工場で生産を行っております。新たに導入した最新鋭の設備と食品ならではの徹底した衛星管理のもと、益々安全で美味しいおいしいご飯を炊き上げることが可能になりました。工場入り口にはエアシャワーを設置し、外部からの異物の混入を防いでいます。工場内を高圧にすることにより、空気を介しての異物の混入も防ぐことができます。浸漬タンク原料となるお米を水に漬けておくためのタンクです。炊き上がったご飯は十分に蒸らした後、人の目で炊き上がりを確認します。戻ってきたケースは専用ルームにて徹底的に洗浄後、新たな製品とともに出荷されます。