つじむら酒店(青森)日本酒が探せる!隠れた地酒を全国へお届けするつじむら酒店ログイン※アカウント登録は自分で飲んだお酒の味を登録して、お酒探しの精度を高めるために行うもので、お買い物には必要ありません。新規のアカウント登録はこちらからできます。『つじむら酒店からのお知らせ』はfacebookを利用して表示しております。表示されない場合にはご利用のブラウザでfacebookへのログインが必要です。「石橋伸也」が酒造技能士1級を。3名が酒造技能士2級をそれぞれ取得しました。そこで今回、資格取得者である各人が挑戦したいテーマをそれぞれ設定し、想いのこもったお酒を皆様にお届けします。「混ぜる・交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語です。これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人たちが力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を造ります。青森県蓬田村(よもぎ「た」むら)出身。1993年1月24日(26歳)。趣味はバドミントンです。造りに入って今年で5年、担当は洗米と浸漬です。「何事にも熱意と責任感を持って」が私の酒造り・仕事のモットーです。実家が米農家の私は今回、実家で収穫した「まっしぐら」を使ったお酒を造ります。目指す味わいは米の持ち味を引き出した旨味と酸味のバランスの取れた芳醇な酒。肌寒い時期に飲みたい燗向きのお酒を目指します。燗酒を飲み慣れていない方や若い世代のお客様にも温度帯によって変化する日本酒の面白さを感じていただけましたら幸いです。今回の私のお酒を通じて地元の魅力もお伝えできればと思っています。これからも皆様に愛されるお酒をお届けできるよう精進して参りますので、宜しくお願い致します。そんな彼が『お米でビールを造ろう!』という試みを始めて早4期目。これ、文章にするといたって簡単に思えますがかなりの手間暇が掛かっております。ただでさえビールからは程遠い味わいの日本酒。苦味はグレープフルーツを連想させます。お酒の色はピンクがかった綺麗なオレンジ色。ホップの効いたIPAをちょっと飲みやすくしたイメージ。真っ白でまっさらな心で味わってほしい一本です。高価なものがあるはずです。あちらに出来てこちらに出来ない事があるはずはありません。かすみにごりの新酒しぼりたてが入荷しました。しろうまとはかすみにごり酒の俗称で同銘柄は長年この呼称で親しまれて参りました。い」を半分まで磨き贅沢に使用。ほのかに醪から発せられる発酵ガスのような香りを感じます。口に含むとおだやかな旨みがジワ〜っと広がります。フレッシュ感と共にしっかりとした旨み(ちょっとカルピスっぽい)が楽しめます。