~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(火)【旨魚料理】オニの肝と胃袋キムチ和えコリコリとろりん、キムチでピリリ。オニカサゴの肝と胃袋は旨いですね、色々な食べ方で味わっています。シンプルにポン酢で、佃煮にして、煮付けに添えて、ピリ辛で炒めて...。胃袋は開いてきれいに洗い、1分程湯がいて細切りに。肝は血や汚れを流して5~10秒熱湯にくぐらせるだけです。いつも時間差でお湯に入れ、ザルに取ったらすぐに氷水で締めています。今回はキムチと和えてみました。キムチのインパクトに負けませんね。ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。(としぼうの釣り日記)。