はちみつ大根...料理10年間のベストレシピ、ついに1位&2位を発表!2017.04.14ツイートけんちん汁。2016年12月号より、創刊からの読者アンケートで人気のベスト10レシピをカウントダウン形式で紹介してきました。厚切りフライドポテト実は、ビギナーズはフライドポテトが大好き。いわゆる「おかず」ではないけれど、さまざまなフライドポテトを紹介するたびに、必ずアンケート上位に食い込んでくる“隠れヒーロー”なのです。この「ホクホク厚切りフライドポテト」は大きく切るので、外はカリッと、中はホクホク。「失敗なしのフライポテト」として「カリカリ細切りフライドポテト」とともに、絶大な支持を得ました。数あるレシピの中から栄えある第1位に選ばれたのは、禅寺の精進料理がその起源だといわれている「けんちん汁」。禅尼の西井香春さんが、禅寺で実際につくっているものを紹介してくれました。丁寧な下ごしらえとつくり方、シンプルな味つけからは、それぞれの素材とじっくり向き合った人だけが知る、最大限においしさを引き出す知恵がうかがえます。野菜愛にあふれるビギナーズだからこそ、“究極の野菜スープ”ともいえる禅寺直伝の「けんちん汁」が第1位となったのでしょう。※つくり方はテキストに掲載しています。暦の上では秋とはいえ、まだまだ暑さが続きます。かきとほうれんそうの炒め物2020.02.25ぼっち。ぼっちの料...建築物としての銭湯の魅力2020.02.24ひと目で銭湯とわかる、神社仏閣のような独特の店構えは、東京の銭湯に多い様式です。生活に役立つ情報を紹介する、NHKテキストの情報サイトです。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断転載を禁じます。