給食に千葉県産や流山産の食材がたくさん登場します!今日は、あさりの旨みたっぷりの「あさりご飯」です。身がふっくらとしたあさりと油揚げ、流山産のわけねぎを使い、しょう油や酒、みりんで味付けし、炊き立てのご飯とさっくり混ぜ合わせました。鉄分、ビタミンB群が豊富なので、栄養バツグンです!あさりご飯をもりもり食べて、健康な体を作りましょう。汁物の「つみれ汁」は、鰯のすり身を丸めたつみれと野菜をたっぷり使った汁物です。昔から鰯がたくさん漁獲されてきたので、鰯の郷土料理がたくさんあります。千葉県の郷土料理の一つである「つみれ汁」をよく噛んで、味わって食べましょう。旬の「空豆」は、小学3年生の皆さんがさやむきにチャレンジしてくれました!おおたかの森小中学校の全員で味わうために、84kg分の空豆をさやから一生懸命取り出してくれました。ポトフフルーツのヨーグルト和え』です。今日の主食は、栄養満点の「ナポリタン」です!日本では、ナポリタンは、戦後に横浜のホテルで作られたものが発祥と言われています。その後、ナポリタンは洋食店や喫茶店をきっかけに広まり、家庭でも食べられるようになりました。給食では、ウィンナーやピーマン、香りが良い生のマッシュルームを加え、ケチャップやソース、塩、こしょうなどで味付けをしました。仕上げにチーズや赤ワインも加えたので、風味豊かな、コクのあるナポリタンができあがりました。噛んで、味わって食べましょう。汁物の「ポトフ」は、色々な野菜を使っています。豚肉は、やわらかい豚肩ロースを使用しているので、スープに旨み成分が溶け出て、おいしいです。じゃが芋や大根、人参からの甘みもあり、やさしい味に仕上がっています。今日は気温が低く、肌寒いです。ポトフをしっかり食べて、体の中から温めましょう。今日は、青森県で獲れたハタハタを使った「ハタハタの立田揚げ」です。油でカラッと揚げました。体長が15cmから20cmほどの、丸ごと食べられる魚です。郷土料理として親しまれています。田楽にして食べるなど、様々な料理に使われています。味がしっかり付いていて、おいしく食べられるので、よく噛んで、残さず食べましょう。「切り干し大根の煮物」は、切り干し大根を鶏肉や人参、白滝などと一緒にじっくり炒めて、味を煮含めました。大根を細切りにし、広げて天日干しにすることで、大根の栄養やおいしさがギュっとつまった切り干し大根ができあがります。歯ごたえもあるので、食感を楽しみながら、味わって食べましょう。今日は、野菜たっぷり、人気の「味噌バターラーメン」です。人参、ニラ、コーンを使っているので、色々な栄養を摂ることができる、栄養満点のラーメンです!ラーメンのスープには、バターやごま油を仕上げに加えたので、風味豊かな味噌バターラーメンが出来上がりました。ラーメンも野菜もしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう。「鶏肉と根菜の甘辛煮」は、鶏肉や根菜類のじゃが芋と蓮根、人参など、5種類の食材を使っています。甘辛く味付けをした具材に、ゆでたじゃが芋と炒めた蓮根を最後に加え、さっくりとからめました。色々な具材を加えているので、それぞれの食材の味や固さ、噛んだときの食感が異なります。今日は、ご飯に合う「鯵の立田揚げ」です。春から夏にかけての鯵は、脂がたっぷりのっています!鯵の大きさにはいくつか種類があります。体長の大きい「大鯵」が獲れるようになります。片栗粉をまぶし、油で揚げました。初夏のおいしい鯵を味わいながら、骨に気をつけて食べましょう。「ごま和え」には、旬のさやいんげんを使っています。さやいんげんは、江戸時代に日本へ伝わってきました。おひたしや和え物にしたり、煮物に彩りとして加えたり、色々な形で味わうことができます。今日はゆでたキャベツやもやし、人参、特製のごまダレと一緒に和えました。他の野菜もたっぷりで栄養満点です!さやいんげんのごま和えを食べて、元気に過ごしましょう。ミネストローネ』です。今日の主食は「食パン」です。主食は、体を動かすためのエネルギーになる食べ物のことです。食パンは、午後の活動を元気に過ごすためのエネルギー源ですので、食パンをしっかり食べましょう!また、食パンは、直接手でさわって食べるので、手や指、つめの間も洗いましょう。ジャムに使われているブルーベリーは、6月が旬の食材です。目に良いとされているアントシアニンが多く含まれています。私たちの体に大変良いので、よく噛んで、味わって食べましょう。「ミネストローネ」は、パスタや鶏肉、いんげん豆などを使った、具だくさんのスープです。いんげん豆は、炭水化物をエネルギーに変えるためのビタミンB1を多く含んでいます。食パンやパスタと一緒に食べることで、いんげん豆の栄養をしっかり発揮することができます。アセロラゼリー』です。今日は、長野県の特産品である「野沢菜漬け」をたっぷり使った「野沢菜チャーハン」です。野沢菜は、アブラナ科の野菜で、葉っぱは50cmから90cmほどに大きく成長します。給食では、細かく切った野沢菜漬けを油で炒め、ちりめんじゃこと白ごまを加え、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました。野沢菜漬けの旨みや塩味がきいた、おいしいご飯ができ上がりました。野沢菜漬けの食感や風味を楽しんで、もりもり食べましょう!「鰯のカリカリフライ」は、衣を付けた小さめの鰯を油でカラッと揚げました。衣には、米粉のパン粉が使われていて、サクサクッとした食感で食べやすいです。鰯の骨には、カルシウムがたっぷり含まれているので、みなさんの骨や歯を強くしてくれます!一口20回くらい噛んで、骨に気をつけながら食べましょう。はちみつレモンゼリー』です。今日は、塩味のきいた「新巻鮭ご飯」です。新巻鮭とは、鮭の内臓を取り除いて塩漬けにして保存食として江戸時代のころより食べられていました。塩漬けにすることで、余分な水分がぬけて旨みが増します。給食では、オーブンで鮭をじっくり焼き、骨と皮を取り除き、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました。ご飯と脂ののった塩鮭がとても良く合い、おいしくできました。「沢煮椀」は、鯖の削り節からだしをとった栄養バツグンの汁物です。色々な食材を使って作られています。給食では、千切りにした9種類の食材を使い、だし汁をいかして、さっぱりした味に仕上がりました。野菜をたっぷり使っているので、ビタミンやミネラル、食物せんいをたくさんとることができます。汁も熱中症の予防になるので、「沢煮椀」をしっかり食べて元気にすごしましょう。流山産トマトと卵のワンタンスープフルーツのヨーグルト和え』です。今日は、栄養バツグンの「ドライカレー」です。ご飯は、香辛料のターメリックを使い炊き上げました。鮮やかなターメリックの黄色に炊き上がりました。ドライカレーは、10種類ほどの食材を使っています。豚ひき肉をにんにくや生姜で良く炒め、みじん切りにした新玉ねぎも80kg加えました。野菜から出てくる水分だけで、煮込んでいます。旨みのある栄養満点のドライカレーが仕上がりました。ご飯と一緒にもりもり食べましょう。スープは、流山産の採れたてのトマトを使ったスープです。今が旬のトマトは、酸味と甘みのバランスのととのったおいしいトマトです。ワンタンも加え、のどごしの良いスープになっているので、おかわりして、たくさん食べましょう。今日の献立は「和食」です。和食はご飯を中心に汁物と主菜、副菜を組み合わせた献立をいいます。給食のお米は、流山産のコシヒカリ100%使い、給食室で炊き上げています。粘りや甘みがあるのでとてもおいしいです。かんで味わって食べましょう。主菜の「鯖の味噌煮」は、給食室の釜で、朝からコトコトと煮込みました。鯖にみそ味が染み込み、とてもおいしくできあがりました。副菜の「ひじきとベーコンの炒り煮」は、ベーコンを唐辛子やにんにくで炒めてから、ひじきと油揚げ、ピーマンを加えて煮ました。ひじきは、海のミネラルを吸収して育っているので、鉄分、カルシウムが豊富です。した辛さとにんにくの香りが、ご飯にとても合うので、もりもり食べましょう。そろえて、栄養のバランスが整っています。カスタードプリン』です。今日は、焼き豚の旨みたっぷりの「焼き豚チャーハン」です。いろいろな具を加え、炊きたてのご飯にしっかり混ぜ合わせました。ごま油の風味のきいた、おいしいチャーハンができあがりました。体の中のエネルギーが減っているので、チャーハンをもりもり食べて元気に過ごしましょう。「小鯵の南蛮漬け」は、小さめの鰺を丸ごと油でじっくり揚げて、特製の南蛮漬けのタレをかけました。南蛮漬けのタレは、酢じょう油に一味唐辛子と長ねぎを加え、さっぱりした味付けになっています。小鯵の骨には、カルシウムがたっぷり含まれているので、みんなの骨や歯が強くなります。一口、20回くらい良くかんで、食べると小鯵の骨も小さくなり、食べられます。ゆばのすまし汁』です。今日は、梅干しの酸味がきいた、さっぱり味の「梅ちりめんご飯」です。炊きたてご飯にカリカリの梅干しとちりめんじゃこをさっくり混ぜ合わせました。梅の酸味の成分は、クエン酸といい、体内でエネルギーを生み出すのに必要な成分の一つです。エネルギーが作られると同時に疲れも取りのぞいてくれます。ご飯と梅の組み合わせは、最強の組み合わせなです!梅ちりめんご飯をもりもり食べましょう!「イカのかりん糖揚げ」は、イカに片栗粉をていねいにまぶして、油でカラッと揚げました。そこに、給食室特製の甘辛のタレをたっぷりからめてあります。イカのころもにタレがたっぷりからみ、とてもおいしくできました。イカは噛めば噛むほど旨みが出てきます!一口20回、しっかり噛んで、味わって食べましょう。真夏の暑さが続いています。熱中症にならないように、気をつけましょう。ミネストローネ』です。今日は、フィッシュフライと千切りのキャベツをパンにはさんで食べる、フィッシュバーガーです。フィッシュフライには、小袋のソースをかけましょう。フライにしたのは「鱈」というお魚です。した食感とさっぱりした味わいの、食べやすい白身魚です。噛んで、味わって食べましょう!栄養バツグンの「チリコンカン」は、南米の家庭料理です。大豆とひよこ豆、いんげん豆の3種類を使用しています。豚ひき肉や玉ねぎ、トマトをたっぷり加え、じっくり煮込みました。体によくない「活性酸素」を取り除く働きがあります。リコピンは油に溶けやすい性質をもつので、トマトを食べるときはサラダ油やオリーブオイルと一緒に調理するのもオススメです。マッシュポテト』です。給食のお米は、流山産のコシヒカリを使用しています。江戸川沿いの田んぼで、丁寧に育てられたお米なので、とてもおいしいです。小・中学校2130人分のご飯を作るのに、流山産のお米を160kg使用します。連続炊飯機という大きな炊飯機があり、朝8:30から洗米し、炊飯して、各クラスの食缶に配っていきます。今日は、流山産の炊きたてのご飯にのりの佃煮をつけて、食べましょう。甘辛味の「のりの佃煮」は、ご飯のおかずにピッタリです。「マッシュポテト」は、ヨーロッパやアメリカでよく食べられているじゃが芋の料理です。「マッシュ」とは、ゆでた野菜をつぶして、裏ごしするという意味があります。給食では、ホクホクの新じゃが芋をゆでて、マッシュし、にんにく、豆乳、オリーブオイル、塩、パセリを加え、味付けをしました。ガーリックの風味豊かなマッシュポテトができあがったので、香りを楽しみながら、味わって食べましょう。今日のご飯は、春から初夏にかけてが旬の「山菜」をたっぷり使った、「山菜おこわ」です。山で収穫される食材をたっぷり加えました!山菜は、日本では春の訪れを告げる食材です。今日は、山菜をしょう油や砂糖でじっくり煮て味を染みこませ、炊きたてのおこわと混ぜ合わせました。香りや食感を楽しみながら、もりもり食べましょう!今日のお味噌汁は、具材に「新玉ねぎ」を使いました。甘みのある玉ねぎです。お味噌汁やスープ、炒め物、その他にも、サラダや酢の物として食べてもおいしいです。旬の新玉ねぎをよく噛んで、味わって食べましょう。甘夏の豆乳ゼリー和え』です。今日は、栄養満点の「切り干し大根のビビンバ」です。「ビビンバ」は、お隣の国、韓国の家庭料理。ご飯に、お肉やナムル、キムチなどいろいろな食材をのせて、混ぜながら食べます。豚肉と切り干し大根、長ねぎ、にんにく、生姜を炒め煮にして、甘辛の味に仕上がりました。一種類は、ほうれん草と大豆もやし、人参などの野菜を使った「ナムル」です。特製のタレは、にんにくの風味を利かせ、ご飯にピッタリの味にできあがりました。ご飯に2種類のおかずをたっぷりのせて、よく混ぜながら、食べましょう。デザートは、今が旬の「甘夏」と豆乳ゼリーを合わせた、さわやかなデザートです。甘夏は、柑橘類の中でも日本原産のさっぱりした味のみかんです。初夏に味わえる貴重なみかんです。甘夏のさわやかな味を味わって食べましょう。今日は今が旬の「グリンピース御飯」です。おおたかの森小学校の2年生が、グリンピースの「さやむき」にチャレンジしてくれました。40kgのさやから一生懸命グリンピースを取り出してくれたので、とってもおいしい「グリンピースご飯」ができあがりました。グリンピースの旬は、4月から6月の春から初夏にかけてです。生のグリンピースは、香りが良く、ゆでて食べると甘みもあり、ホクホクしています。給食室の大きな釜でグリンピースをゆで、塩と酒を加えて炊いたご飯と混ぜ合わせました。旬のグリンピースの香りや味わいを楽しみながら、感謝の気持ちを持っていただきましょう!ご飯のおかずになる主菜は「鰆の竜田揚げ」です。春の終わりから梅雨にかけて、産卵のために大量の鰆がやってきます。給食では、下味を付けた鰆に片栗粉をまぶして、油でカラッと揚げました。身がやわらかく、フワッとした食感で食べやすいです。骨に気をつけて、よく噛んで食べましょう。春雨スープフルーツのシークワーサージュレ和え』です。今日は食パンにメープルシロップとマーガリンをぬって、食べましょう。メープルシロップはカエデという樹木に穴を開けて樹液を集め、煮詰めて作ります。ホットケーキやワッフルなどに使われています。豊潤な甘い香りが、特徴です。こぼさないように上手にぬって食べましょう。人気の「カシューナッツの揚げ煮」は、鶏肉や大豆、さつま芋、ピーマン、カシューナッツの5種類の食材を使っています。それぞれ、油でカラッと揚げて、特製の甘辛のたれをさっくりからめました。それぞれの食材の味や固さ、噛んだときの食感がちがうので、よくかんで味わって食べましょう。食べる時間が少ないと、2,3回噛んで、飲みこんでませんか?よく噛まないと胃腸に負担がかかって、体に良くないです。一口に20回くらいよくかんで食べると食材の味がわかり、おいしく食べられます。毎日の食事で一口20回かんで食べるように心がけましょう。今日の献立は「和食」です。「和食」は、平成25年にユネスコ無形文化遺産に登録されて世界中の人たちから認められました。日本は、南北に長く、四季があり、豊かな自然があります。そこで育まれた「和食の文化」が日本人に合い、日本の食事スタイルが定着しました。今日は、和食の定番、「きんぴらごぼう」です。ごぼうと人参の程よい食感と甘しょっぱい味付けは、ご飯にとてもよく合いますね。ごまも加え、おいしくできました!この時期の鰹は、「初鰹」と呼び、さっぱりした味のおいしい「鰹」です。鉄分が多く含まれています。「鉄分」は、私たちの血液をつくるのに大切な栄養素です。不足すると、貧血になり、ふらついたり、頭がいたくなったりします。今日の鰹は大根おろしのたれをのせ、食べやすくなっています。骨に気をつけながら、よくかんで味わって食べましょう。今日は、のど越しの良い「中華めん」に具だくさんの栄養バツグンのソースをたっぷりかけて食べる「ジャージャー麺」です。「ジャージャー麺」は、豚ひき肉の他に細かく刻んだ大豆もたっぷり加えました。お肉のような食感の「大豆」は、たんぱく質が豊富で、脂肪分は少ない、健康食品です。中華料理に欠かせないテンメンジャンとピリっと辛い豆板醤を加え、香りの良いジャージャー麺ができあがりました。麺に具をからめながら食べましょう。「肉団子スープ」は、いろいろな野菜をたっぷり使い、肉団子も加えた栄養満点のスープです。流山産の小松菜を仕上げに加え、彩りの良いスープに仕上がりました。次の日には届けていただいているので、とても新鮮で、おいしいです。ビタミンやカルシウム、鉄分が多く含まれています。季節の変わり目は、気温も不安定です。体調をくずさないように、しっかり食べて元気にすごしましょう。フルーツポンチ』です。給食室特製のカレールーを作っています。カレー粉やガラムマサラという香辛料の量を変えて、小学1年生から中学3年生になるにつれて、辛くしています!玉ねぎは、あめ色になるまでよく炒めているので、玉ねぎの甘みが、かくし味になって、とてもおいしくできました。ご飯にポークカレーをたっぷりかけて、もりもり食べましょう。「海藻サラダ」は、春キャベツときゅうり、人参、コーンを使っています。栄養バツグンの「海藻サラダ」ができあがりました。海で育つ海藻は、カルシウムや鉄分などのミネラルが含まれています。ミネラルやビタミンは、食べ物からしか、摂取できない栄養素なので、「海藻サラダ」をしっかり食べて、丈夫な体をつくるように心がけましょう。今日は、栄養バツグンの「大豆」を使った「揚げ大豆ご飯」です。大豆に片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げてから、秘伝の甘辛タレをたっぷりからめました!炊きたてのご飯に、甘辛のたれがついた「揚げ大豆」をさっくり混ぜ合わせました。彩りに海藻の「あおさ」をまぶし、おいしくできました。「大豆」は日本人にとって大切な食材です。日本では、今から2000年以上前の弥生時代には栽培されていたそうです。大豆は、私たちの体に必要なタンパク質を多く含む「健康食品」です!「揚げ大豆ご飯」をよくかんで味わって食べましょう。汁物の「春野菜の豚汁」は、今が旬の春キャベツと「さやいんげん」を加えました。サバの削り節からとった「だし汁」には、旨み成分がたっぷり含まれ、とてもおいしいです。具だくさんの春野菜の豚汁をしっかり食べて、元気にすごしましょう。春キャベツの味噌汁』です。今日は、春が旬の「鰹」を使った「鰹めし」です。初鰹」と詠われていました。それほど、江戸っ子は、5月のさわやかな新緑の季節になると「初鰹」が出回るのを待ちわびていました。季節の味をいただくことを大切にしているので、いち早く季節のものを味わうことは、大きな喜びでした。甘辛く煮てから炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました。初鰹のさっぱりした味をあじわいながら、食べましょう。「揚げ鶏とじゃが芋の煮物」は、鶏肉とじゃが芋に米粉を付けて、カラッと揚げました。玉ねぎやにんじん、こんにゃく、うずらの卵などいろいろな食材を甘辛く煮て、旨みたっぷりのところに揚げ鶏とじゃが芋をさっくり混ぜ合わせました。いろいろな食材の食感を楽しめるので、よくかんで、味わって食べてみましょう。新元号デザート』です。今日は、人気の「ハヤシライス」です!甘みバツグンの玉ねぎとホクホクの新じゃが芋をたっぷり使い、とてもおいしくできました。豚肉をガーリックで炒め、かくし味に赤ワインも加えたので、風味豊かなハヤシライスができあがりました。ご飯にたっぷりかけて、もりもり食べましょう。「コーンサラダ」は、柔らかい春キャベツに甘いホールコーンやわかめ、白いりごまを加えたので、さっぱり味に仕上がりました。キャベツは、大きく分けて3タイプ、春キャベツと寒冷地で育つ高原キャベツ、そして、冬キャベツ、味わいもそれぞれちがいます。春キャベツのおもな産地は、千葉県です。ビタミンCやカロテンが多く、のどや鼻の粘膜を強くして抵抗力を高めます。コーンサラダをしっかり食べて、かぜをひかないようにしましょう。豆乳焼きドーナツ』です。今日は人気のある「ミートソーススパゲティ」です。給食のミートソースは、色々な食材を細かく刻んで加えているので、栄養満点です!豚ひき肉の他に、「畑の肉」と呼ばれている大豆や甘みのある新玉ねぎを60kg加えています。大きな釜で、じっくり煮込み、ゆであがったスパゲティを混ぜ合わせました。色々な栄養を摂ることが出来ます。噛んで、味わって食べましょう。イタリアンサラダは、シーフードのイカとピーマンを使ったサラダです。魚介の旨みと香りが豊かなイタリアンサラダができあがりました。野菜には、体の調子を整える「ミネラル」や風邪の予防にきく「ビタミンC」が豊富です。気温の変化が著しい季節になってきましたので、体調をくずさないように、イタリアンサラダをもりもり食べて、元気に過ごしましょう。今日の給食は、「和食」です。「和食」は、ユネスコ無形文化遺産に登録されて、世界から注目されているお料理です。「和食」はご飯を中心に「汁物」、魚などの「主菜」、野菜を使った「副菜」をそろえた「一汁三菜」が基本の形です。今日は「かやく御飯」を中心に「けんちん汁」と主菜が「ほっけ」、副菜の「アーモンド和え」となっています。栄養のバランスが、ととのっている、すばらしいお料理です。バランスよく、なんでも食べて、丈夫な体をつくるようにしましょう。すると、5月5日の「子どもの日」です。奈良時代から伝わる風習です。鯉のぼりや兜を飾り、縁起の良い「柏餅」を食べてお祝いをします。かんで味わって食べましょう。明日から10連休になります。今日は、色々な食材をだし汁で煮込んだ「煮込みうどん」です。豚肉と油揚げ、人参、長ねぎをだし汁にしょう油、みりん、酒で味付けをし、うどんを加えて煮込みました。給食室で削り節からとった「だし汁」を使っているので、うまみ成分がたっぷりです!うどんは、私たちの「体を動かすためのエネルギーになる」食べ物です。「煮込みうどん」をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう!「厚揚げと揚げジャガの炒め煮」には、北海道産のみずみずしい「新じゃが芋」を70kg使っています!細かく刻んだにんにくと生姜を油で炒め、やわらかい鶏もも肉や春が旬の筍を加えました。中華料理に欠かせない、コクのあるテンメンジャンで味付けをし、そこに、油で揚げた新じゃが芋をさっくり混ぜ合わせました。具材にしっかり味が染み込み、ホクホクした新じゃが芋もとてもおいしいです。噛んで、味わって食べましょう。今日のご飯のおかずとなる主菜は、「鯖の文化干し」です。給食では、ヨーロッパの北にある、ノルウェーの海で育った鯖を使い、オーブンでじっくり焼きました。ノルウェーは海水が冷たく、そこで育った鯖は、脂がたっぷりのっているので、大変おいしいです。鯖は、お寿司にしたり、焼いたり、煮たり、色々な形で食べられている魚です。身の「血合い」と呼ばれる茶色の部分には、鉄分が多く含まれているので、貧血予防に効果的です。骨に気をつけながら、よく噛んで食べましょう。「磯香和え」は、ほうれん草やもやし、人参をたっぷり使いました。磯の香りがする「焼きのり」を加えたので、香りと彩り豊かな和え物に仕上がりました。野菜には、「体の調子を調える」ビタミンや食物せんいが多く含まれています。体調を崩しやすい季節でもあります。今日は、大人気の「きな粉揚げパン」です!コッペパンを高温の油にサッとくぐらせ、特製の「きな粉パウダー」をたっぷりまぶしました。きな粉パウダーは、同量の「きな粉」と「砂糖」に、少量の塩を混ぜ合わせて作ります。程よい塩加減のため、甘みが引き立ち、とてもおいしくできました。きな粉は、「畑の肉」と呼ばれる「大豆」から作られているので、良質なたんぱく質を多く含んでいます。たんぱく質は、私たちの体をつくる成分として欠かせない栄養です。きな粉パウダーを付けて、よく味わって食べましょう!今日の「ポテトサラダ」には、130kgのじゃが芋や人参、玉ねぎを使い、彩りには、流山産の新鮮なきゅうりを加えました!春に収穫されるじゃが芋は、「新じゃが芋」と呼ばれます。秋に収穫されるじゃが芋と比べて皮が薄く、みずみずしい食感が楽しめます。じゃが芋のビタミンCは、でんぷんに守られているので、熱に強いです。そのため、ビタミンCをしっかり摂ることができます。今日は、ピリッと香辛料がきいた「ジャンバラヤ」です。ジャンバラヤは、南アメリカの家庭料理として食べられています。給食では、豚ひき肉と玉ねぎ、人参、ピーマン、ひよこ豆を炒め、塩こしょうやケチャップを加えて味を付け、ご飯と混ぜ合わせました。カレー粉やガラムマサラなどの香辛料をきかせているので、風味豊かに仕上がりました。肉と豆、野菜がたくさん入った栄養満点の「ジャンバラヤ」です。お皿にたっぷりよそって、もりもり食べましょう!「ししゃもの磯辺フライ」は、ししゃもにパン粉と「あおさ」を付け、油でカラッと揚げました。カルシウムが豊富なので、歯や骨を強くし、「骨粗しょう症」の予防にぴったりの食材です。成長期の皆さんには、ぜひ積極的に食べてほしい食材です。小学1年生も給食が始まり、毎日、残さないで、しっかり食べていて、すばらしいですね。おおたかの森小・中学校の給食室では、なんと2130人分の給食を作っています。今日は小・中学校全員がそろったので、お祝いの献立です。厚焼き卵に「お祝の文字の焼印入り」!よくかんで、味わって食べましょう。した味わいの「わかめじゃこご飯」は、栄養たっぷりの「わかめ」とオーブンでカリカリに焼いた「ちりめんじゃこ」を炊きたてのご飯に混ぜ合わせました。「わかめ」は海水の栄養素を吸収しているので、ミネラルや食物せんいが豊富です。「ちりめんじゃこ」は私たちの骨や歯を作ったり、イライラを抑えたりする「カルシウム」が多いです。「ツナの和え物」は、春が旬のキャベツや人参、もやし、ツナを特製のドレッシングで和えました。栄養面では、免疫力を高めてくれるビタミンCが多く含まれています。今日は、パンに具材をはさんで食べる「ホットドッグ」です。給食では、コッペパンに、ウィンナーと千キャベツをはさみ、ケチャップとマスタードを付けて食べます。パンは、直接手で持って食べるので、食事の前には必ず、石けんで手を洗ってから食べましょう。手には、目に見えないバイキンがたくさん付いています。食べ物と一緒にバイキンがお腹の中に入ってしまうと、お腹が痛くなったり、熱が出てしまったりすることがあります。食事の前には、手のひら、指と指の間、つめの中を必ず石けんで洗うということを習慣にしましょう!デザートは、「フルーツのヨーグルト和え」です。ビタミンがたっぷりのみかんや黄桃、パイン、寒天をヨーグルトと和えました。骨を強くしてくれる「カルシウム」やお腹の調子を整えてくれる「乳酸菌」がたくさん含まれています。今日から小学1年生の給食が始まりました!おおたかの森小・中学校の全員で、同じ給食を食べます。全校2130人分の給食を調理員さんたちが一生懸命作ってくださっています。皆さんも、たくさん給食を食べて、丈夫な体をつくってほしいと思います。今日は、おおたかの森小・中学校で人気No.1の「カレーライス」です!カレーのルーは、バター15kgと小麦粉15kgを1時間かけてじっくり炒めます。自然な甘さを引き出すために、玉ねぎ80kgを使い、そのうちの半分の40kgは、「あめ色」になるまで炒めています。お肉も、柔らかい、うまみがたっぷりの鶏もも肉を使っています。辛さと甘みのある、おいしい「チキンカレーライス」ができあがりました。カレールーをご飯にたっぷりかけて、もりもり食べましょう!「海藻サラダ」は、「海の野菜」と言われる海藻やわかめ、そこにキャベツ、きゅうり、人参などを加えました。海藻は、海の栄養をたくさん吸収しているので、体の調子を調えるミネラルが豊富です。今日は、千葉県産の鰯を使った、「鰯の蒲焼き」です。鰯の開きに片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げました。そこに給食室特製の「蒲焼きのタレ」をたっぷりかけたので、ご飯との相性もばっちりです!鰯は「青魚」なので、私たちの体に良い栄養が豊富です。集中力を高めてくれる「エイコサペンタエン酸」が多く含まれています。毎日の食事の中で、鰯などの魚を積極的に食べるように、心がけましょう。今日の給食の蒲焼きをよく噛んで、骨に気をつけながら食べましょう。「肉じゃが」は、鹿児島県産のじゃが芋や豚肉、人参などを使い、だし汁やしょう油、酒、本みりんを加えてじっくり煮込みました。食材に味がよく染みて、とてもおいしいです。旬のじゃが芋は、みずみずしく、ホクホクしています。他にも、流山産のわけねぎを加えたので、彩りもきれいに仕上がりました。見た目も楽しみながら、よく味わって食べましょう。今日は、人気の「マーボー丼」です。給食の「マーボー豆腐」は、色々な食材を使っています。春が旬の筍、長ねぎ、にんにく、生姜などを加えています。筍には、うまみ成分が多く含まれているため、他の食材をよりおいしくする働きがあります。中華料理に欠かせない、調味料の「テンメンジャン」と「トウバンジャン」も加えたので、コクのある、おいしい「マーボー豆腐」ができあがりました。炊きたてのご飯にたっぷりかけて、もりもり食べましょう!「中華たまごスープ」は、流山で収穫された「長ねぎ」をはじめ、鶏肉や卵、なると、しめじ、もやしなどを加えた、具だくさんの中華スープです。野菜には、ビタミンやミネラルが含まれているので、体の調子を整えてくれます。苺のヨーグルト』です。