詳しく言えば、ブドウ糖の塊です。昔から思っておりました。水あめって何なんだと。糖分は糖分でもブドウ糖とはまた違う糖分なのです。水あめは砂糖と違い、化学反応によってでん粉から作られます。そのため、いくつかの糖成分が入っていますが、主に麦芽糖からなっています。このため、ブドウ糖単独の砂糖とは異なる物性(液体)を示すのです。ちなみにこのマルトースはざっくりいうとブドウ糖が2個連なったようなものなんですが、マルトースは口の中の菌の栄養となり、乳酸を作ります。これが虫歯の原因になるそう。虫歯になると食べ物をかむこと自体がつらい行為になってしまい、よくかまない事はダイエットの妨げにもなります。お米を食べた後にもこのマルトースは生成するので、しっかり歯を磨きましょう。話が飛びましたが、本日は飴ちゃんの作り方です。簡単だけど実は知らない。安く大量にできますので、遊びで試しに、もしくは財布がさびしい時などにどうぞ。25ml■水とさとうを耐熱性の器に入れ混ぜる。■500Wの電子レンジで2分加熱する。■温めるごとに色が着くので、好みの色になるまで30秒程度ずつ繰り返し温める。■好みの色一歩手前まで温めたら、型に入れて冷やして完成!+取り出してからも色は変わるので、加熱は一歩手前まで!+鍋に入れて少しずつ加熱して作ることもできます。こんな飯は?ふわふわのホットケーキ。ここ最近、ふわふわのホットケーキ(パンケーキ)が流行っていますね。ハ...ガトーショコラを上手に作るコツ。皆さんにとっていいバレンタインデーになりますように。チョコを手に、ワクワクドキドキした表情の女...チュロスはディズニーランドの思い出。家庭でもホットケーキミックス等で簡単に出来る。私の思い出にある食べ物はチュロスだ。こ...いつか食べたいエッグスンシングスのパンケーキ。オススメはコメダのシロノワールwパンケーキが大好きです。そのままでは食べられないから、杏仁豆腐にするのだな。杏仁ってなんでしょうか?「杏」はもちろんあんずのことですが、「仁」とは?こちらは実は種のある部分のことを言います。ある部分とは食用になる部分、つまりは食べられる部分のこと。豆腐の腐は元々中国語ではくさるという意味ではなく、固めるという意味を持ちます。豆腐とは豆を固めたものということになります。この杏仁、元々中国の食材ですから、やはり漢方として使用されています。のどあめなどに使われるみたいですが、その効能は多岐に渡ります。香りも良いのでアロマ効果も考えられるよう。そのまま種を食べることはできませんが、エキスには色々な効果があります。いうことで、本日はそんな健康食材杏仁豆腐のレシピ。エキスがたっぷりつまった杏仁霜(キョウニンソウ)を使用します。お好きなフルーツ缶詰を使って好みの味でお楽しみください。■ゼラチンへ水を入れ良く混ぜておく。■1/2カップの牛乳を鍋に入れ、杏仁霜、砂糖を加えてよくかき混ぜる。■混ざったら残りの牛乳と生クリームを入れてゆっくり加熱する。■沸騰する前に火を止め、先ほどのゼラチンを入れて混ぜる。■混ざったらボウルに入れた氷水に付け粗熱を取る。■そこへアーモンドエッセンスを数滴入れ、器に入れて冷蔵庫で固める。■固まったら器に取り出して缶詰のフルーツとシロップを入れて完成!+加熱する際は絶対に沸騰させてはいけません。参道にある「なごみの米屋」さん。我が家の子供たち...小さな子には恵方巻は大変。「しゃべらないゲームね」て言ってチャレンジさせました。今日は少し遅めの節分をしました。今年は...豪快牛あぶり焼きの作り方!牛肉っておいしい。鶏も、豚も、良さがあるけれど、牛はTheお肉な印象...あの匂いがたまらない!本格派炊き込みご飯の作り方!炊き込みご飯はその具で四季の変化を感じられる、日本の心のような料理です...群馬県高崎市にあるTIGA、抜群のランチです。群馬県高崎市にあるTIGAというレストランがあります。参道にある「なごみの米屋」さん。我が家の子供たちのお気に入りの和菓子屋さんです。羊羹がメインの商品になりますが、沢山の種類の羊羹があり、どの商品もとても美味しいのですが、子供たちの一番のお勧めは、「ぴーなっつ最中」です。この商品は、愛らしい落花生の形の最中の皮にぴーなっつの甘煮がたっぷり煉り込まれた餡がぎっしりのとても美味しい一品です。落花生の形の可愛いパッケージも用意されており、その箱入りは贈答用にもピッタリです。我が家では、大切な方への贈り物として、よく利用させて頂きます。皆さん、とても喜んで下さいます。そんな、ぴーなっつ型の箱入りは8個入りで1,000円なのですが、ぴーなっつ最中が8個入った赤箱と、詰め合わせが出来る「千葉めぐり」という黄色箱があるんです。ここで、豆知識ですが、この「千葉めぐり」、ショーケースには「ぴーなっつ最中」と「ぴーなっつ饅頭」の各4個の詰め合わせになっていますが、カウンターの方にお願いすれば、詰め合わせのパターンを替えてくれる事が出来ます。息子が以前、お世話になった方々に「残暑見舞い」としてこの商品をお贈りしたのですが、勿論「ぴーなっつ饅頭」も美味しいけれど、「なごみ鯛」も、とても美味しかったから最中と鯛のセットにしたいとご相談した所、即対応して下さり、満足の贈り物が出来ました。どら焼きのセットや羊羹のセットも、ショーケース内は参考商品の様ですので、贈るお相手に合わせて、また、自分が是非お相手に食べていただきたいものを詰め合わせてという事ができ、心のこもった贈り物が出来るという意味で、とても良いお店だと思います。店内に、飲み物が用意されているので商品を購入し、その場でいただく事も出来ます。この時の娘のお勧めは、「生ドラ」、抹茶や季節限定のブルーベリーが美味しいです。こんな飯は?アイスを必ず買い物かごに。実家であずきアイスにはまった。5本入りひと箱でいつも買う。一度ハマると飽きるまでずっと食べ続ける癖のある私。前まではアップルパ...リンゴ祭。ジャム、アップルパイ、りんごの砂糖煮、カラメル炒め、タルトタタン我が家では10月になると、りんご祭がはじまります。ベルギー出身の田舎者ははるばる海外で一躍スターに。今はマクドナルドで隠居中。みんな大好きフライドポテト。...牛肉コロッケ簡単レシピ晩御飯のおかずの定番、コロッケです。杏仁豆腐でダイエットはできるのか?恐らく中々難しいできないでしょう。杏仁豆腐自体にも、シロップにも砂糖がしっかりと入っているからです。砂糖はエネルギー源ですが、使わなければたまります。たまり方は二パターン。グリコーゲンor中性脂肪。中性脂肪はいつか使うであろうエネルギー源として、体内に積まれていきます。砂糖が入っている時点で過剰に食べてしまうと、結局太ります。カロリーは100gで100~150kcal前後。ご飯1杯で200kcal強ですから、2個食べたらご飯1膳食べているのといっしょです。美味しいのですが、カロリーという観点から見ると空腹を満たすようなダイエットには向かないでしょう。便通を良くしたり大腸がんの予防になるようです。いった効能を考えると、ケーキを食べるなら杏仁、といった選択肢は取れるでしょう。いうことで、本日はそんな杏仁豆腐のレシピをご紹介。おうちで簡単に作れるので、カロリーを考えた上で、食後のデザートに食べるのにうってつけです。■牛乳1カップを器に入れ、一口大に切った乾燥マンゴーを1時間程度浸す。■水を鍋に入れ、寒天粉を入れて弱火で煮たて、砂糖・練乳適量を入れて溶かす。■別の鍋に残りの牛乳を入れ人肌まで加熱し、先ほどの鍋へ投入。■良く混ぜたら火を止めて少し置き、冷めないうちに形(タッパーなどでOK)へ入れる。■冷え固まったら適当な大きさに分け、作っておいたシロップをかけて完成!+最後に混ぜる牛乳は温度に注意!熱すぎると分離します。こんな飯は?ピザの歴史、最初に言葉が誕生したのは10世紀!マルゲリータではないのです。ピッツァ、日本でピザ、ピザパイと呼ばれていますね。切り売りピザ、丸い...夏でも冬でも辛い鍋はうまい!ほどよい辛さの鶏チゲ鍋の作り方!チゲ鍋。韓国語で鍋は”チゲ”ですから、そう、直訳したら鍋鍋。...家では手軽に食べる湯豆腐ですが、外で頂くと何故か高級料理。南禅寺と言えば、「順正」の湯豆腐会席。冬になると、家でも外でも、湯豆腐を食べる機会が、ぐーっと増えます。家...祖母のコロッケ。祖母の味に近づこうと試行錯誤を繰り返している。「コロッケ」と答...ミルクレープは日本発祥なの?西麻布のルエル・ドゥ・ドゥリエールが元祖を主張。ドトールに行くとしょっちゅう食べてるのが、ミルクレープ。→アップデート「桜勘(オウカン)食堂」新鮮なカンパチがのった激ウマどんぶり!絶品!横濱土産の濃厚フォンダンショコラ!カツレツとトンカツの違いとは?ロースかつのレシピつき。群馬県高崎市にあるTIGA、抜群のランチです。