大きな釜の中で75°C15分間、ゆっくりと殺菌。他の牛乳にはないコクと旨味が生まれます。ここが違う!その1濃厚さが違う。蒸気釜仕上げのおいしい牛乳。搾られた乳は、蒸気釜に入れて、75°C15分間という、ゆっくりとした時間で、じっくりと温めて殺菌(バッチ式殺菌)しています。一般的には120°C2秒といった高い温度、短い時間で殺菌を済ませますが、この手間の違いが、牛乳のおいしさに歴然とした違いを生み出します。牛乳の殺菌方法にバッチ式75°C殺菌を採用しているのですか?ここが違う!その2二つのおいしさ。ホルスタイン&ジャージー。秋川牧園では2種類の乳牛を飼育しています。一つは白黒の模様でおなじみのホルスタイン種。一つは、茶色の毛色をしたジャージー種です。どちらの牛乳もたいへんおいしいのですが、ジャージー牛乳は特に濃厚で、甘みがしっかりとしています。ここが違う!その3子供に飲ませたい、最高の安心・安全の牛乳。乳牛に与えるエサはすべて非遺伝子組み換えの原料で、しかもトウモロコシはポストハーベスト無農薬。エサの原産地も確認しています。牧場は山口県に2か所あり、乳を絞る量は一頭ごとに管理。最高の安心、安全をお届けします。ここが違う!その4秋川牧園の牛乳で作られたヨーグルトがおいしい。秋川牧園の牛乳でヨーグルトも作っています。おいしさに定評があり、1週間分まとめ買いされている方も。子供から大人まで大人気です。配合飼料のすべてにおいて、非遺伝子組み換えのものを特定しています。トウモロコシは、ポストハーベスト無農薬です。牧草などの粗飼料の産地も特定して与え、自給飼料の生産にも取り組んでいます。殺菌は、75°C15分間、ゆっくりと時間をかけ殺菌します。連続式ではないバッチ式の殺菌方法で製造しています。ホルスタイン種、ジャージー種の2種類の乳牛を飼育しています。2牧場紹介むつみ牧場(山口県萩市)緑に囲まれた牧歌的な風景が広がる山村に、むつみ牧場はあります。広い放牧地があるので、常時牛をつながず、牛は牛舎の中と放牧場を自由に行き来できます。牛乳は牛の血液そのもので、牛の健康管理がとても大切です。牧場主は、牛の顔を見るだけで、どの牛かがわかる程、1頭づつ大切に育てています。長谷牧場(山口県山口市)秋川牧園の本社から車で5分程度、長谷と呼ばれる谷あいに牧場が広がっています。ここは、ジャージー牛専用の牧場です。ジャージー牛は、乳牛の中でも小柄で、目がクリッとしていて愛らしい顔をしていて、来る人を和ませています。長谷牧場のすぐ近くに秋川牧園の牛乳工場があり、絞られた牛乳が殺菌、充填されています。