ビビンバも「混ぜる幸せ」ですよね。相子これってかなり居酒屋風ですね。食の好事家に大歓迎されそうですね。驚かせて下さいますね。たすけ相子さんのおっしゃる通り...退職後の断腸亭マスター姿が目に浮かびます!(笑)>私の場合、「のりたま」「お茶漬けの素(永谷園)」「青紫蘇ふりかけ」を2・1・1の割合で合わせるのが好きだ。ここのくだりに反応します。貧乏学生だった当時、ごはんのおかずは、ふりかけと紅しょうが...これさえあれば暮らしていけました。tko_bbq旨そうです。自分は、1.納豆かき混ぜた後に醤油(タレ)投入2.さらにかき混ぜた後にカラシ投入3.ほんの軽く混ぜるです。いうか、カラシ投入後は軽くしか混ぜないのが納豆の極意だと、それが万人に共通の摂理だと思ってました。断腸亭髭爺しゃあさんビビンパも、チャンプルーも、その語源は、「混ぜる」という意味の動詞だそうです。混ぜるのが、料理の基本だと思いますが、素材の単独の味を楽しむことを軸に発達した日本料理では、伝統的には、混ぜ物料理は、他国に較べると、あまり発達しなかったようです。今は亡き私の親父は、ご飯に「色を付ける」のは下品だといつも言っていました。親父は、炊き込みご飯や納豆やふりかけを自分だけはあまり食べませんでした。ご飯の上におかずをのせて食べていると、注意されたものです。私は、その反動で、丼物やみそ汁かけご飯や卵ご飯が大好きになったようです。相子さんそうそう、ありますね、居酒屋に。「よくばり納豆」とか「バクダン」という品名の納豆料理。私は、好きなので、つい頼んでしまいますが、酒を飲みながら食べるのは、ちょっt面倒くさいので、それが悩みです。揚げの中に納豆を挟んで揚げた物をたまに見かけますが、あれは、いいですね・・・。断腸亭髭爺たすけさん何だか、同時代性を感じますね。以前、このブログで、私が学生時代によく食べていた料理?について書いたことがあります。http://danchotei.blog75.fc2.com/blog-entry-388.html紅生姜は、私の子供時代からの大好物で、特にバターご飯に紅生姜を混ぜて食べるのが好きでしたが、親父がいるとできないので、隠れるようにして食べていました。お袋からは、紅生姜ばかり食べると馬鹿になるからやめなさいと言われていたものです。豚骨ラーメン屋にいくと、必ず、紅生姜が置いてあるので、何だか安心する私です・・・。断腸亭髭爺tko_bbqさんコメント、ありがとうございます。実は、ご飯にかけて食べるときは、私も、カラシを最後に入れます。その方が、カラシの風味がフレッシュのような感じがするからです。納豆スパの場合は、後で、生卵や酒を入れるので、カラシの味を先にしっかり「コーティング」しておきたいという欲求が働くんですかね。それにしても、納豆の食べ方は、実に色々あって、驚いてしまいます。東北のある地方に行ったとき、その土地の人は、全員、納豆に砂糖を入れていました。これにはびっくりしたものです。以下の頁を見ると、実に様々な食べ方をするもので、物によっては気持ち悪くなりそうなほどです・・・。たすけhttp://danchotei.blog75.fc2.com/blog-entry-388.html拝読しました。断腸亭髭爺たすけさんやっぱりそうでしたか。私も、ときどき、鰹節を入れます。おろしニンニクを入れることもあります。バターご飯って、美味しいですよね。バターの付いた茶碗を洗うのが大変なので、お袋は良い顔をしませんでした。