お箸でハンバーグを切ってみるとなんと!中にも!クリームチーズが!まさかのチーズon×チーズin!さすが洋食屋。チーズが肉汁と溶け合って、デミグラスの甘みと酸味に深いコクをプラス。ご飯が止まらないパターンですね。お腹を満たすけど苦しくならないというちょうどよいボリュームも嬉しい。毎日食べても制覇が難しいメニューの数!ちょっと渋いけどそこがいい雰囲気!遅めのランチ難民にも早めのランチ難民にも嬉しい間休みなしの営業スタイル!全てが整った「グエルカフェからさわ」は広島洋食界の知る人知るぞ隠れ名店。1我輩は方向音痴である。グーグルマップ先生なしじゃ生きれない人間である。そんな極度の方向音痴にとって「キキコーヒー」は難易度MAXな細~い路地の中にあって、とにかく見つけにくい立地にあります。それでも「キキ」は迷ってても行きたいこぢんまりでほっとするお店である。コーヒースタンドほど小さくないけど、カフェというほどでもない「キキ」はその中間的存在。店内の脇にはカウンターがふたつと真ん中に大きなテーブルがひとつ、その奥には小さなキッチンと美味しそうなサンドイッチが並ぶショーケースが。ショーケースの上にはチョコチップクッキーや尾道名物のビーン・トゥ・バーチョコレート「ウシオチョコレート」など魅力的なコーヒーのお供がいっぱい。お店のインテリアはモダンであたたかいDIY感があって、ハイセンスなポスターや雑貨もあります。迷った末にラテのホットとスコーンを注文してカウンター席へ。「キキ」では屋久島のスペシャルティコーヒーロースターで有名の「一湊珈琲」を提供。深い青色のトレーに乗せられたラテとスコーンがフォトジェニックすぎる。淡い青いに緑を少し足した「ロビンエッグブルー」の厚めなマグカップがお店の雰囲気をぴったり表す爽やかで元気なお色。包装されたまま出てくるかなと思ってたスコーンには軽く泡立てたクリームとイチゴジャムがたっぷりとサンドされてあってめっちゃ嬉しい。ラテはミルク感が強くて、柔らかくて飲みやすい。コーヒーとミルクの軽々した一体感が晴れた午後の眠気を優しく覚ましてくれる。スコーンについてだが、まずちょっとことわっておきたいことが。日本でスコーンを注文するというのはロシアンルーレットに近い行為だ。10回中9回はパッサパサで石のように硬いスコーンが出て。あ~またやられた~と激しく後悔することが多い。頼んでみないと分からない。したらこのお店なら・・・と不安と期待を胸にジャムとクリームがしっかり乗った半分を口に運ぶ。率直にいうと大当たりだ。スコーンがしっとりしながらもふんわり、お口の中で溶けていく。テイクアウトもできるから忙しい朝やお昼にもおすすめ、ちょっと分かりづらいけど行く価値充分の「キキコーヒー」。営業スケジュールはインスタにありますのでぜひフォローしてみてね。1東高須電停裏にひっそり立つ洋菓子と雑貨のお店「ケツァール」。午後の光が優しく差し込む店内にはサブレやフロランタン、レモンケーキ、メレンゲなどお馴染みの焼き菓子からナッツと砂糖漬けのチェリーが入ったフランス伝統菓子ヌガーまでおとぎ話の世界から飛び出した大人な焼き菓子がずらり。奥のショーケースにチーズケーキやいちごショート、タルトなど生のケーキが厨房の前で並ぶ。どれも魅力的で悩む・・・!だけどやっぱり!フレッシュないちごやブルーベリーがのったベリータルトが気になる!とベリータルトを注文。入り口の近くに小さなテーブルが3つ。窓際の席を選んでちらちらと焼き菓子や雑貨を見ながらタルトを待つ。すると砂色の美しいお皿に粉糖でほんのりおめかしされたタルトが登場。した生クリームの雲に生のいちごとブルーベリーがバランスよく飾ってる。フォークで一口を切り取るとクレームダマンドのほどよい重みとパテシュクレ(タルト台)のさくほろ感に心躍る。タルトはシンプルに見えても意外と時間と手間かかるもの。土台のパテシュクレを仕込んでは寝かせる、寝かせては伸ばす、伸ばしてはまた寝かすという焼く前からの手間がすごいし、焼いてからも手間が。手間ひまかけて作られたケツァールのタルトは一口食べれば分かる。バターが香るパテシュクレがしっかりしながらもお口の中でほろほろと消えてゆく。クレームダマンドが甘さとしっとり食感をプラス。いちごとブルーベリーの明るい酸味と柔らかい甘みがタルト全体をひきしめる。ここまで完成度の高いタルトに出会うのは久しぶりだ。バター、砂糖、小麦粉をはじめ、本物で上質な材料にこだわるからこそ実現できる感動的な味わい。クオリティーに重点をおき、努力を惜しまない本格洋菓子屋「ケツァール」は名前の由来である世界一美しいと称される鳥のように広島の洋菓子界において絶対的存在である。一度食べたらそのお味が忘れられない、ほかの洋菓子がダメになると言っても過言ではないほど。ホームページで営業スケジュールが確認できます。小さなお店なので写真を撮る前に一声をかけて撮影マナーを守りましょう。1広島初のラテアート大会を開催することやコーヒーと美への強い想いを抱く新天地にあるProgress(プログレス)はその名の通り、広島コーヒーシーンの中で現在進行形。広島ではなく、海外の街並みにもありそうなお洒落な外観。ドアガラスにはいきいきとした白いイラストが目を引く。1階のバーカウンターでエスプレッソとミルクを美しいラテに変身させるバリスタの職人技が間近で見える。2階のテーブル席はドライフラワーに囲まれた明るくてナチュラルな空間でのんびり過ごせる。このフォトジェニックで暖かみのある店内デザインが2色のラテアートの美しさをより引き立たせて、写真の背景にもばっちりだ。スタンダードなラテやフラットホワイト、カプチーノ、ドリップコーヒー、そして季節限定ドリンクなどたくさんのメニューがある中、今回はプログレスオリジナルのブラックラテをチョイス。梢さんの気まぐれデザート、りんごのシュークリームも注文。となりのお客さんが注文したブラックラテを始めて見た時、一目ぼれした。ほどよい厚みのマグカップの真っ白な淵に囲まれた、バリスタ田中裕土さんの繊細な白黒ラテアートがもはや芸術作品。プログレスのコーヒーと美へのこだわりを象徴する一杯だ。ラテの特徴である墨のような黒色の正体は企業秘密だそうですが、もしかして竹墨かな?と思わすようなさっぱりと飲みやすい味わい。ほかのラテと同量のエスプレッソが入ってると思わないほどマイルドですっきりブラックラテはコーヒー初心者も上級者も楽しめるここでしか味わえないユニークでクセになる美味しさ。個性を感じるコーヒーには個性を感じるスイーツを。軽やかなシュー生地がカスタードや生クリームに負けないように、上のクッキー生地が歯ごたえをプラスしながらシュー全体をサクッとしっかりさせる。この黄金に輝くりんごのコンフィチュールよ。りんご本来の甘みと酸味を存分に活かせたこの華やか且つ優雅な味わいよ。