個人的なものではありますが、頭の中にある、「これぞシュトーレン」という味にかなり近い。生地と、ナッツ&ドライフルーツ類、どちらにも極端に寄るわけでなく、非常にバランスのとれた味です。個々の要素がピンッと独立している味でもあります。してない生地は、かなりのほろほろ系。いや、ボロッ!ボロッ!とでもで表現したくなる食感でして、これをギュッと噛み締めれば、きっちりかっちり小麦のおいしさが感じられます。そこに、粒感が非常にしっかりしたレーズン。噛み締めた瞬間にブワッと香るオレンジピール。嗅覚を侵食してくる鮮烈なラム酒の香り。キン!と尖った粉砂糖の甘み。この、砂糖はちゃんと砂糖として甘い、みたいな感覚が実においしい。洋菓子を食べる根源的な喜びに触れた気分になるというか、古典菓子がまとっていてほしいニュアンスってコレだよなあと思います。噛むと砂糖が歯に触ってサリサリッとするのもまた、うーんコレ、コレなんだよー、コレがお菓子だーってなるんです。それにしてもコーヒーにあいすぎて危険ですわ。撮影しながら私、何杯のむつもりだろうか。追加で赤ワイン飲みたい。いや、ラムでもいいんだろうけど、っていうか、こういうパキッとした味のものって絶対に飲み物にあう。シュトーレンの味として特段のクセがないタイプだから、どんなディナーの後でも一切れ、二切れと食べやすいんだろうな......。beurre」(ノワ・ドゥ・ブール)「作りたて」をウリにしているケーキのお店。ケーキと焼き菓子、どっちも美味しそうだけど、今は特に焼き菓子が人気みたいです。店舗は、新宿伊勢丹と日本橋三越のみ。インスタはisetan_depachikaloveだけどリンクの貼り方わからない...。