http://nirancafe.com/2018/05/285/30(水)からのランチメニューこんばんは、ニランカフェのユウコです。今日はユウコのタイ東北旅の番外編。チェンカーンで出会ったシュールな動物写真集からどうぞ。手前は、顔はカバですけど、体形がどうもカバっぽくない動物。奥は、足の長さと首の長さが絶妙なバランスのキリンですね。昔は茶色かったのかもしれません。何か良くないことを考えていそうな象。これは現存しない動物。愛らしい瞳をしています。最後は本物のタイワンコ。気持ちよさそうにお昼寝中です。それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。¥889(税込¥960)(鶏肉入りスパイシースープ)サラダ、ドリンク付き*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。件のコメント:2018/05/215/23(水)からのランチメニューこんばんは、ニランカフェのユウコです。今日はユウコの東北旅のまとめから。今回はバンコク→ウドンタニー→チェンカーン→バンコクというふうに旅をしました。チェンカーンはタイ人に人気の観光地ですが、近頃は徐々に外国人観光客にも認知され、日本人でも訪れる人が増えているようです。ウドン→チェンカーンは陸路で移動しました。長距離バスと乗り合いトラックを乗り継いでの約6時間の移動も、それはそれで楽しかったです。チェンカーン→バンコクは飛行機でひとっとびの楽々移動。実際チェンカーンから空港のあるルーイ県中心部までは60キロ程離れていますが、タイで国内線を運航しているノックエア、エアアジアとも航空券と空港から主要な観光地までの車やフェリーでの移動をパックにして販売しており、空港から離れた観光地に行く場合は非常に便利です。今回もチェンカーンから空港まではミニバンをかっ飛ばして30分くらいでした。行きには2時間近くかかったのにね。チェンカーン中心部にあるノックエアのお迎え場所。エアアジアのミニバン。いった航空会社のサービスがあるおかげで、随分と旅の幅が広がりますね。移動が大変でも、全てはこの景色のためです。海もいいけれど、生粋の埼玉県人ユウコはどうやら川に惹かれるようです。大都会バンコク、地方の自然、美味しい食事。色々な要望に丸ごと応えてくれるのがタイ旅行だなぁと思うワケです。それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。¥889(税込¥960)(煮込み豚足ご飯)サラダ、スープ、ドリンク付き*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。件のコメント:2018/05/145/16(水)からのランチメニューこんばんは、ニランカフェのユウコです。今日はタイご飯の定番中の定番、ガパオのお話から。ガパオはタイ現地の一皿料理屋台には必ずあるメニューです。タイ人でもガパオが嫌いという人は聞いたことがないですし、何を食べたらいいか思いつかないときのメニュー=ガパオという人も多いです。ガパオとは今更ですが、タイ語でホーリーバジルのこと。タイですと、この料理は”パット(炒める)ガパオ○○”と呼び、○○のところには鶏肉(ガイ)だの、豚肉(ムー)、牛肉(ヌア)、シーフード(タレー)、カリカリ揚げ豚(ムークロープ)、ピータン(カイイアオマー)だのと材料名が入ります。タイでは必ずしもご飯にかけるわけではなく、一品料理として注文することも出来ますし、目玉焼きは大抵別料金オプションとなります。辛さのリクエストにも応えてくれます。ガパオの食べ方ですが、誰が広めたのかは知りませんが、日本ではご飯とガパオ、卵を混ぜ混ぜして食べる食べ方がかなり浸透してしまっているようです。これもいつかの記事で書いたような、テレビなどの媒体を通して広められた、正しくない情報の一つです。韓国料理のピビンパプと混同しているのでしょうか。タイ人でガパオを混ぜ混ぜして食べる人はかなりの少数派だと思います。基本的にどんな食べ方をしてもいいと思うのですが、混ぜ混ぜ式ですとかなり薄味になると思いますので、その辺はナムプラーで味を調節したらよいと思います。それではタイ現地で食べた色々なガパオ写真をどうぞ。現地はガパオの葉は安いですからね、使い方も豪快。セーンの海辺で食べたシーフードのガパオ。ユウコのバンコクサラリーマン時代のおうちガパオ(笑)。大型スーパーに入っているフードコートで食べたガパオ。チェンライのオサレカフェで食べたオサレガパオ。あぁオサレ!ガパオが食べたくなってきました。それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。¥889(税込¥960)(チェンマイカレーラーメン)サラダ、ドリンク付き*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。件のコメント:2018/05/075/9(水)からのランチメニューこんばんは、ニランカフェのユウコです。ユウコのタイ東北旅の続きから。今日はチェンカーン食事編です(^^);メインストリートには観光客向けのお店、一本道を外れると地元民向けのお店と、はっきり区別されている感じがしました。朝食を食べるような店には必ずある鉄板目玉焼き。東北に来てから度々目にしたので一度は食べてみようということで。バターが香る、優しいお味の目玉焼きでした。これも東北地方の、それもラオス寄りの県に行ったら必ず食べたいメニュー。”カオピアック(セン)”と呼ばれる麺料理です。スープはあっさり、トッピングにムーヨーという豚肉のソーセージと揚げエシャロットをのせるのが特徴。米粉のほかに馬鈴薯でん粉を使って作る麺はもちもちしていてとても美味。バンコクではベトナム麺という呼び名で売られていますが、どこにでもあるというわけではありません。ベトナム麺というよりはラオス麺だと思うんですが。食べたいのに、色々食べられない一人旅。ルアンパバーンスタイル”だそうです。普通ソムタムはパパイヤを千切りにしますが、こちらは薄切りになっていました。ルアンパバーンで食べたソムタムは普通に千切りだったので、どの辺りがルアンパバーンスタイルなのかは不明。辛いのが大好きなわたしの舌をもってしても、悶絶級の辛さでした。辛さで口の中が大変なことになったときに、出来ることは何もありません(タイ人は塩をなめるといいと言いますが)。水を飲んでも気休め程度、ビールだと飲みすぎちゃう。時が解決してくれるのをじっと待つのみです。こちらは持ち帰り用ソムタム屋さん。前述のソムタムでひどい目に遭ったのでこちらでは「辛さ控えめで!」とリクエストしたのに、おばちゃんときたらしゃもじ大のスプーンに一杯分の唐辛子をすくって投入しとりました。前述の悶絶級に比べたら控えめであったかもしれないけれど、十分辛かったです。以上、チェンカーン食事編でした。それでは水曜からのランチメニューをご案内いたします。¥797(税込¥860)(中華麺の焼きそば)サラダ、スープ、ドリンク付き*仕入れの状況によりメニューは予告なく変更になることがございますのでご了承くださいませ。