~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(金)【旨魚料理】コアラの煮付け身の締りが違うね!!半身を刺身でいただいた後、残りと頭は定番の煮付けに。味を加減し、落とし蓋をして10分ほど煮ます。夜煮て鍋のまま翌朝まで放置(寝かせ)します。この間も調理時間...、味が染み込んで身がギュギュっと締まります。翌朝温めなおして朝ご飯のオカズに。朝からこんな旨い物食べて良いんだろうか?ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。【旨魚料理】アカカマスの柚子胡椒焼き(2015.03.12)【旨魚料理】アカムツの飯蒸し(2015.03.10)【旨魚料理】ヤリイカのさつま揚げ(2015.02.28)【旨魚料理】アジのカルパッチョ(2015.02.25)コメント朝から美味しいものを召し上がってますね~(゚∀゚)以前、アカムツの頭煮も朝ごはんにされてましたね。10時30分れれこさん>基本的に煮魚を好むのはお父さん、ですから特別な魚(キンメなど)以外は朝ご飯のオカズになります。頭・あらはそうで、小鉢にいれて翌朝チンです。11時40分まるかつさん、うちも最低一食前に作るように心がけてますが、一度冷ますと味が深まって美味しくなりますよねぇ。出来たてより好きです。12時33分りんりんパパさん>そうなんです!!煮付けは一晩置いた方が断然旨いですよね。「煮物は火から下ろしてからも調理時間」って良く聞きますがその通りだと思います。21時21分マルソータさん>期待通りのコメントありがとうございます。この様なリアクションを予想していた訳です。(としぼうの釣り日記)。