お問い合わせ皆様にいつでも新鮮な野菜を届けられるよう最新鋭の設備を駆使して日々努力しています。言い訳せず真面目に取り組む各務原市鵜沼地区でニンジン5ヘクタール、ダイコン1ヘクタールを手がける農業生産法人(株)フォレストファームの代表を務める林亮輔さん。躍する林さんにお話を伺いました。農業を始めたのは28歳の時。父親は1.5ヘクタールほどのニンジン生産農家で、地元では「ニンジンといえばうちの父」といわれるほどでしたが、ボクはデザイン系の大学を経てデザイン会社に就職しました。組織の中で納得がいかず、飲食の道に進もうと23歳から1年間、専門学校に通いました。24歳の時、自分のカフェをオープン。店のインテリアやPOP、メニュー表などは自分でデザインしました。3年ほど店を営みましたが、父親の体調が悪くなり初めて真剣に、父親から農業の話を聞きました。農業の道に進むことを決意しました。今の会社を立ち上げたのは昨年8月で、ようやく1年が過ぎたところです。立ち上げるまでは、法務局に足繁く通いました。法人として登記が終わりましたが経営をうまくやっていくには利益を出さないといけない。家計と会社の収益をきちんと分けるため、税理士の先生と相談しながら帳簿をつけ、目標とする数字をきちんと出しています。地図を活用して効率よい作業を心がけています。現在は栽培面積5ヘクタール(平成29年現在)でニンジンを栽培しています。農業には残業という考えがなく、自分で好きな時間に設定できます。冬は日が暮れれば終わりだし、収穫の時期が終われば長い休みも取れます。事とプライベートをきっちり分け、毎日が充実しています。収益を上げようと思えば、いっぱい作っていっぱい売ればいい。やればやるほど収入が増えるというのは商売の基本でもあり、分かりやすい。「天候が悪いから」というのは言い訳にならない。「言い訳せず、真面目に」をモットーに取り組んでいます。うちは「ぎふクリーン農業」にのっとり、真面目に言われたとおりに、にんじんを作っているだけです。商品に対する愛着を持ち、決して手を抜きません。オリジナリティーはないけれど、その分も手をかけ、他の人に負けない高品質なものをたくさん作っています。率を上げて利益を増やす。製造業に近い感じです。して早いうちに若い人材を育て、会社としての基盤を築いていこうと思います。今はまだ企画段階で、口には出せませんが、6次産業化にも取り組んでいます。ホームページの作成も自分たちでデザインしています。僕の職歴はバラバラのように見えますが、デザイン会社での経験はカフェのインテリア等のデザインに、カフェの料理(食)の経験は農業に、そして農業では販売のターゲット選定やコンセプト設計が活きています。無駄な経験はなかったと思います。基本的には経営規模の拡大と若手の育成に力を入れていく予定です。新たな6次産業化や2次・3次産業にも乗り出し、経営の多角化をめざします。いずれは地域、各務原市のニンジン生産を背負っていくつもりで、生産をやめる人がいたら、うちで受けられるぐらいになりたいと思っています。皆様にいつでも新鮮な野菜を届けられるよう最新鋭の設備を駆使して日々努力しています。Reserved.レシピ集はこちらから。