)は愛知県岡崎市にある会計事務所です。←慣れない山登りで汗だくです(花粉対策中)***さて、パーティの前に野外でも簡単な松茸の調理方法をご紹介します。教えてくださるのは(有)向陽工業にお勤めのコウジさんです。<松茸調理方法>1)松茸を用意します。2)石づき/根っこの部分を削ぎ落します。3)次に両手で松茸を持ち...4)迷わず一気に裂きます!!!5)鉄板の上で焼きます。※ちなみにこの網状の鉄板はコウジさんのお手製です。鉄板が厚く、食材をうまく加熱できます。(お願いすれば特注で作っていただけるかも...?)***松茸が焼けたら松茸パーティの始まりです。第三号」をご参照下さい。松茸が生えているところを見て、採集し、取り立てを豪快にいただくという本当に貴重な体験をさせていただきました。コウジさんにはいろいろなキノコのことや、山での興味深いお話しをたくさん教えていただきました。(有)向陽工業の社長様、奥様、コウジさんをはじめ、一緒に時間を過ごしてくれた皆さま、とても楽しい一日をありがとうございました。向陽工業さんのご招待です。秋晴れの中、松茸を求め、山を歩き回ります...歩き回ること約2時間・・・!!!松茸発見!!!地面から「にょこ」っと顔を出していました。根を傷めないように、丁寧に掘り出します。松茸を取った後は土をかぶせておきます。向陽工業の奥様たちの「この辺、この辺」というアドバイスのおかげで発見できていたんです。それでも初めて松茸の生えている姿を見られ、自分たちの手で採集できるなんて本当にわくわくしました。3時間ほど歩きまわり、袋も重くなってきたし、お昼の時間も近かったのでのでそろそろ切り上げようかとしていたその時...最後尾を歩いていた所長が叫びました。「とりあえず採ってみてー」という冷たい反応でした。松茸でした!<これがその時発見した松茸です。>「いつもその場所の横の道を通って、その近くで一服するのが習慣だけど、全然気付かなかった」と奥様。皆も本当に驚きました。最後まで松茸獲得への意欲を燃やし、目を凝らして探し続けた所長の粘り勝ち。最後まであきらめないこと!これを「松茸理論」と呼ぶ。立派な松茸です!!!松茸理論を確立し、「名人」となった所長は「毎年この季節になったら山にこもって松茸採りをして生計を立てる!」と意気込んでいました。松茸以外にもたくさんの食べられるきのこが採れました。左:傘の裏が網(スポンジ)状になっているきのこ。お味噌汁に入れるのがお勧め。右:スタイルのいいきれいなきのこ。)を書き込んでいきます。皆さまからのお問い合わせ、コメントお待ちしています。Japan辻会計事務所は東海・北陸地方を網羅する愛知県岡崎市にある名鉄東岡崎駅から最も近い会計事務所です。業務に関することはもちろんのこと、所長や所内のつれづれ話や海外出張のレポートなどをお届けします。