産地直送でお届けする通販サイトです。季節の京野菜セット3,240円(税込)[野菜]国産沖縄バナナの出荷が始まります。若手農家と家族の夢が詰まった稲福さんの農薬を使わずに育てた島バナナ、三尺バナナこの商品の売り上げの一部を引きこもり、障害を持つ若者の就業支援を行っているNPO法人ウヤギー沖縄の「おきなわ夢コーヒープロジェクト」に寄付します。詳細はこちら大自然の中を元気に駆けるエルパソ牧場の「どろぶた」精肉&生ハム詳細はこちらコーヒーのメッカ京都で躍動する若手焙煎名人こだわりの味と香り京都・マルトシ珈琲の有機珈琲&有機カフェインレス珈琲、有機カフェインレス・カフェオレベース詳細はこちら「HAPYVEGE」について新しくなった京都ベジラボのオンラインショップ「HAPYVEGE」。「HAPY」は、古代エジプトのナイル河の神様の名前「ハピ」にちなみ、「VEGE」は「元気な」「活発な」を表す言葉とされており、「VEGE」の付く言葉の「vegetable」は植物や野菜(生長するもの、どんな土地でも根をおろし強く生きる)を、「vegetate」は植物などが生長する、生育する、生き生きとするを、「vegetation」は植物、あるいは植物の生長を意味します。私たちは、このサイトを訪れてくださる皆様に、ぜひ幸せになってほしいと考えています。そのためには健康が大事です。「HAPYVEGE」は、健康で幸せな生活の実現に向けて、日々の食事がワクワクと楽しくなるような食材と食を取り巻くさまざまな情報をお届けいたします。できるだけ使わずに作られた生産・製造者の思いがこもった食品をお届けします。環境破壊が大きな社会問題となってきた1970年代、アメリカでオ−ガ二ツク(有機)食品や自然食品の流通事業が始まってきました。問題が表面化して食の安全が問われるようになってきました。そんな折、1975年に日本でもオーガニック食品の流通事業をやろうとアメリカ帰りの知人が話をもちかけてきました。この頃、経済を優先する社会システムに疑問を抱いた人たちが新しいスタイルの仕事を求めて有機野菜流通に参加してきました。それから5年後、関西でも有機八百屋を始めようという有志が現れ、私もその動きに参画して大阪豊中に関西支社をつくり、関西や周辺地域の有機農家の開拓と営業に走り回りました。京都・出町柳で「菜の花」という有機八百屋を開業しました。その後、有機農業や有機食品への関心が高まり、2000年には有機JAS法が施行され有機認証制度が始まりました。2014年頃から有機野菜の生産地が増え、販路の拡大のために有機農産物の卸会社京都ベジラボを設立しました。日本では有機食品マーケットが小さくわずか0.2パ−セントです。欧米なみに20〜30パ−セントまで市場が拡大し、一般の食品店に有機野菜が並び、消費者が手軽に有機野菜を買えるような市場づくりを目指しています。かかわり、農・食・環境ジャーナリストとして執筆・講演活動を行う傍ら、富士朝霧高原などでの有機の里づくり、有機食品ビジネス、放牧養豚農場造り、有機畜産(短角牛)、無農薬米栽培などに携わり、食・農ビジネス分野でのアドバイザーやセミナー講師などを務める。プロジェクトなどの専門家委員やアドバイザーを務めるほか、自然と共生する農業やアニマルウェルフェア(家畜福祉)の普及・推進活動を行っている。有機農業と食ビジネス』『玄米酵素で腸スッキリ、若返り健康法』『「おいしいね!」と喜ばれる食ビジネス7つの秘訣』『田舎の宝を掘り起こせ〜農村起業成功の10か条〜』『僕ら地域おこし協力隊〜未来と社会に夢をもつ〜』などがあるほか、環境・食の安全・健康や農畜産業のイノベーションに関する原稿も執筆。#3小松千夏パテスリー・デ・リ・チーノ/おこめかふぇChi:no米粉パンや米粉スイーツという言葉を聞いたり、目にしたりすることが増えていますね。日本では奈良時代に遣唐使によって中国の唐からお菓子が伝わり、米粉を使った揚げ煎餅のようなものが作られ、江戸時代には米粉を原料とした様々な和菓子が作られるようになりました。近年まで米粉は和菓子原料とされてきましたが、小麦粉の代わりに米粉を使っておいしいパンやケーキなどの洋菓子を作る技術が進み、今では伝統の米粉食品文化に加えてパンやケーキなどの新しい米粉食品文化が日本人の食生活をより豊かなものにしようとしています。米粉食品には小麦に特有のグルテンが含まれていないのでアレルギー発症が低く、お米に含まれるデンプンは小麦に含まれるデンプンに比べて膨潤度が高く水分を多く含んでいるので、もちもち感とともにしっとりとした柔らかな食感が楽しめます。安全性、日本農業の根幹、グルテンフリーという新しい食文化・・・、どの観点から考えてもお米はたくさんの人にますます幸せを届けられる穀物だと考えられます。食文化も米粒で食べるごはんからパン食へ移り変わり、多忙なライフスタイルへと変わっている現代であるからこそ、お米の新しい食の提案をしていきたいと考えています。生産者も消費者も、そして環境も、みんなが幸せになるお米・米粉食品をChi:no(チーノ)は提案し、笑顔をつなぐ架け橋となっていきたいと思います。プロフィール山形県庄内町(余目町)の米専業農家に生まれる。製粉技術とともに洋菓子・パンの製造を学ぶ。2012年おこめかふぇChi:no(チーノ)開業。くちどけきなこ」を出品。(株)丸井柏マルイに常設出店している他、都内を中心にマルイ各店、京北スーパー、東急百貨店、ルミネ、お茶の水ソラシティなどにも出店(不定期)。2018年10月よりオーガニックスーパーマーケット「ビオ・セボン」の米粉スイーツ製造を担当。