看板のない店特集なんかするなTweet2005年3月31日(木)雑誌の編集長は新しい企画を考え出すのが仕事の一つと思います。切り口を変えていかなければネタ不足ですぐ休刊となってしまうでしょう。「フレンチ特集」、「イタリアン特集」。「テラスのある店」、「個室のある店」などの企画物は、まだ食材や使い勝手の面からわかります。TVなどでやる煽りのパターンとして定着した「取材拒否の店」特集。店は普通宣伝したがるはずですから雑誌掲載は喜ぶはず。予約や常連で一杯のおいしい店だとこの友里のような単純な読者をひっかける巧妙な店側の戦略。訪問した店内に客があまり入っていない現実を見たときです。最近私がいかがなものか、と思った特集がこの「看板のない店」特集。「男の隠れ家」という雑誌で2005年版特集が載っていたところを見ると、2004年版もやったのでしょうか。「看板を出さない、っつーことはやはり料理がおいしいので常連や口コミで客が一杯な人気店なんだ」と勝手に解釈、すぐさまいくつか飛び込みました。簡単に予約がとれるんですね。飛び込んだら客が私一人だった、といった笑える場面もありました。この手の「宣伝」のカモになってしまったようです。要はただ本当に「看板を置いていない」だけ。出したくても意匠的に出せない場合もあるでしょう。他店と差別化して集客をはかろうという営業戦略の場合もかなりあると思います。費用の面で、看板を造れなかっただけの場合もあるかもしれません。看板を盗まれた直後の店かもしれません。看板のある、なし、は料理人の腕、使用食材とはまったく関係がないということです。「看板がない」=「おいしい満足する店」と単純な読者を勘違いさせるこの企画、いくら雑誌の誌面稼ぎとはいえ、この企画はやりすぎです。「電話のない店」などいくらでも企画が考えられてしまいます。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。