Hutong」あれば、上海にはミシュラン三ツ星シェフ。上海随一のカリスマ、ポールペイレ氏の人気店です。Bund」の強さの秘訣は伝統と革新。お気に入りの定番品に新作を組み合わせて楽しめる魅力がそこにあります。メニューは2ヶ月に一度更新。一方でポールペイレ氏の頭文字の記載されたシグニチャーの多くは、ほぼ2009年の開業時からの名品。独創的で大胆、かつフレンチ愛好家を唸らせる濃厚な味付けで際立ちます。全国そして全世界からの商談、観光客で埋め尽くされる外滩。そこで勝つ一流店は世界水準で超一級。著名店の密集度は世界でも随一、必須条件感は特別です。中でも「外滩18号」は南京东路と中山东一路のほぼ交差する地点に立地。「Mercato」も出店の「外滩3号」と共に一際存在感を示す商業ビルです。店内の活気も常に最高潮。名実共に、上海おしゃれグルメの最先端です。Sangiovese」500元、グラス100元。トスカーナ州キャンティ、2014年です。Mousse」は開店当時からのアミューズブーシュ。150元という程に有名な逸品かつ代表作。泡の溶ける前に泡、トリュフに軽くムニエルされたブレッドまで三層一口で戴きます。碳烤新鲜蔬菜」80元。カタルーニャの焼き料理を見事な形で演出です。塩をまぶしたり、ソースに浸して楽しみます。ロングセラーのスターメニュー。テーブルには耐熱フィルムの袋に入った状態で到着、その場で開封されます。ローズマリーの香りが格別、米と一緒に一気に戴きます。シグニチャーメニューには頭文字「PP」が付きます。下記、ブログ掲載店を含め北京上海のおしゃれグルメ総まとめサイトです。(4)月別アーカイブスポンサーリンクブログランキング人気ブログランキング海外ランキングにほんブログ村にほんブログ村リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!kalakauaavenueさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。