通して、薬膳・漢方+マクロビオティック・煎茶道から、縁起ものや開運フードなどの和食文化再発見をご紹介。10年間で1,000人、-10kg超え続出のファスティング指導で出会ったプリンセスたちの症例でダイエットの秘訣を伝授します。07:00:28投稿者:畑中美智子2020年1月21日に、茶懐石スタイルでの薬膳教室を開催いたしました。茶懐石スタイルで2019年9月から5回シリーズでカリキュラムを組んでいて、今回は「八寸と縁高の扱い」。茶懐石での八寸は、会席料理の八寸と異なり、海のものと山のものを2種類載せて、お酒を酌み交わすという茶懐石後半のクライマックス食。亭主と客人との間で、千鳥の杯を交わすことでより親しく、より近くなるという儀式でもあり、そこで、海幸と山幸の陰陽コントラスト食が出てくるのも大変興味深いところ。1月は、お正月に初釜に初稽古にと、おめでたいづくしで今回は特にデラックス版でメニュー組みをさせていただきました。本日のお菓子は、宮中歌会始にも出されると言われている「花びら餅」。このお菓子を茶懐石では「縁高(ふちだか)」と言われる塗のミニ重箱のようなものに入れてお出しします。いつもより、すっかり豪華。正月気分を再度味わいました。来月がいよいよ最終回月で、千鳥の杯まで行く予定です。今回の記事はあなたのお役に立てましたか?もしお役に立てたのでしたら、TwitterやFacebook等のソーシャルメディアでこの記事を共有して、あなたのお友達にもお知らせいただけましたら嬉しいです。一人でも多くの方に食の大切さをお届けすることが私の喜びに繋がるので、今後、新しい記事を作成して情報を発信する際のモチベーションアップになります。最新記事をいち早くお届けするために、読者登録をおすすめします。無料でお送りする眼からうろこの7日間レッスン。よかったら登録してみてくださいね。先着100名様に試行として無料配信中。登録はこちら↓https://mail.os7.biz/add/YhxI関連記事のご紹介2017-02-16薬膳レッスン1「カラダ温め作りおきおかずとポタージュ」2月の薬膳レッスンは「カラダ温め作りおきおかずとポタージュ」。2017年3月の薬膳レッスンは「豆の作り置きおかずとスー...2017-04-23「春の食育」九州横断グランドツアー1:延岡編4月22日からスタートした九州横断グランドツアー。「春の食育」九州横断グランドツアー2日目。2017年5月から7月教室案内です。...2017-05-25「自律神経を整える」薬膳レッスン2017年5月で20回目になったひめ薬膳教室。薬膳レッスンの進化版!4回で茶事の本席へ入れるようになるオトナ女子の習い事。茶事にはいろんなマナーがありますが、そのマナーに陰陽五行思想が深く関わっています。薬膳と茶懐石のマナーを学び、8月には都城の畑中のお茶の先生宅での茶事に出席できるように、伝授していきます。*原則として、茶事のマナーを系統立てて学べる初の茶懐石+薬膳レッスン。4回とも出席でき、8月の茶事の本席出席可能な方のみを最初お受けします。欠席があるときに予備席として、ワンショットでの出席は可能です。10時から13時半までサンシャインファームにて5回目の茶事の本席は、都城のお茶の先生宅で。?日程4月14日;茶懐石の基本「一汁三菜」;御膳の扱い5月19日;「一汁三菜と強肴」;酒器と盃器の扱い6月16日;「一汁三菜と強肴と香の物」;湯桶と香の物の扱い7月21日;「一汁三菜と強肴と八寸」;八寸の扱い7月は茶事の本席へ。都城市まで畑中が連れていきます。限定5名まで(本懐石の御膳で。)5回全部来れる方を優先します。読むダイエット玄米採食のマクロビオティックを中心に、食べながら痩せることができると評判のレシピを、毎月お届けします。今晩の簡単おかずから、旬の食材を使ったおかず、そして保存食やつくりおきおかずまで、やさしく丁寧に紹介します。