世界遺産に認められたことは、大変喜ばしい事です。その中でも、主役となるのは魚だと言えるでしょう!マルカツ水産(株)は日本海の新鮮な魚を“安心・さらに美味しく”をモットーに一人でも多くの方にご提供できるよう努めて参ります。1979年に谷口商店として創業いたし約30年前より甘えび加工に着手、年間に約400tを取り扱っております。安心・安全な製品、品質向上への取り組み甘えび加工を主に取り組んでおり生食用として全国へご案内させて頂いております。国内での加工を行っているため安心・安全な製品へのこだわりはHACCP対応工場から品質を追求しお客様へご案内させて頂いております。2000年より本社工場をHACCP基準のもと工場設備を一新し管理体制の向上を行って参りました。2005年9月より品質管理部門の設置、品質基準を明瞭にすると共に従来の専門機関への依頼に加え自社での記録・検証を行いお客様へ迅速な対応と更なる品質の改善と向上に取り組んでいます。害虫等のモニターリングを専門機関へ依頼し実施しております。HACCPシステムとは?HACCPとは、食品の原料の入荷から製造・出荷まですべての工程において、あらかじめ危害を予測します。(CCP)を特定し、そのポイントを継続的に監視・記録(モニタリング)します。異常が認められたらすぐに対策を取り解決するので、不良製品の出荷を未然に防ぐことができます。