2019年2月14日こんにちは六郎です。砂抜きの方法の前にワンポイント!アサリに限らず貝類は意外に貝殻に汚れが着いているので、こすり合わせるように洗っておいた方がいいですゾ(*’∀`)bアサリの砂抜き:水で30~60分ワンカップの水に小さじ1杯弱の割合で塩水を用意。※塩水は海水くらいの濃度。300mlに10gくらい。アサリが浸る程の量の塩水を入れラップなどで覆い冷暗所や冷蔵庫に30~60分入れれば砂抜きができます。アサリが水を吐くことが有るので、ラップなどをした方がいいです。沸騰したお湯と同量の水道水(季節によるけどだいたい15°C前後)を混ぜれば50°Cくらいになるよ。(*^∀゚)ъ50°Cのお湯にアサリを入れてラップなどをかけて5分~15分。アサリがビックリして水より短時間で砂を吐き出すよ。今回は手元にあったのがオリーブオイルと白ワインだったから使ったよ(*^◯^*)アサリの酒蒸しを作ったろ!1.スキレットに油、唐辛子、細かく切ったショウガとニンニクを入れ弱火で炒める。2.香りが出てきたら砂抜きしたアサリを入れ強火にする。3.酒を入れ蓋をして2分半~3分蒸し焼きに。4.蓋を開けてアサリの口が開いてたら青ネギ、醤油を加えてひと混ぜ。しゃすな香りがホワホワ。́ω`*n)アサリの風味、ニンニクの旨味。́〉`*)一人で食べるから手掴みでアサリを貝殻からチュルンって食べるのすんごくイイ(///▽///)冬の寒い時期に食べるのも、夏に冷たいお酒飲み過ぎた時にも体を温める為に食べたい一品♡ごちそうさまでした。́)ノシ今回はここまで、ご閲覧ありがとうござます。【フグの卵巣漬け】金沢名物の珍味をレビュー。