久しぶりのラーメンネタです。徳島の伝説のラーメン屋「土佐」復活です。徳島のラーメン通の間で知らない者はいないというくらいの超有名店でした。納得のスープが出来ない時は店を開けないというくらいのこだわりのあるお店でした。私も3、4回チャレンジしましたが、暖簾が下がっていたり、売り切れていたりして食べる事が出来ないまま、知らないうちに閉店してました。噂ではスープはにんにくと背脂で独特の味だったそうで、チャーシューも徳島ラーメン独特のバラ肉ではなく普通のチャーシューだったそうですが、チャーシューも絶品だったそうです。“一度食べて見たかったなぁ~”と思っていたら昨年の春に当時弟子だった方が「土佐」の名前を譲ってもらい名店「土佐」の復活です。行きたかったのですが、中々機会がなくようやく先日行ってきました。スープは先代と同じにんにく風味に背脂です。チャーシューも薄めですが、脂がgood!スープを一口飲むと口に中に広がるにんにくの香りが良いですね。麺もやや硬めで私好み。先代のお店を知っている方は“確かに美味いが先代よりはややインパクトが弱い”とのことですが、それを聞くとますます先代のラーメンを食べてみたかったと思いますが、今となっては無理な話。復活「土佐」も十分美味しい店だと思います。PM昔、住んでたところが近所だったので「土佐」は何回か行きましたが、味はともかく店が不衛生でボクはダメでしたね。PMなぜ徳島で「土佐」??冗談はさておき、徳島ってイイですねぇ。ま~し~さんの過去ログにも、旨い処が満載だし。PMsmakさん、以前の店はホント残念でした。今のお店も十分美味しいので是非行ってみて下さい。PMおにへーさん、確かに以前の店は汚かったそうですね。その汚さでもお客が来るということはやはり美味しかったのでしょうね。新しいお店はもちろんきれいですよ。PMJINさん、今度のお店はもちろんきれいですよ。新しい店が増えましたね。PMじょーさん、何故「土佐」なのでしょうね。ツーリングのお越し下さいね。美味しいお店沢山ありますから。伊予から阿波へ土佐のラーメンを食べに。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。2020.02.23北海道で食べたもの・・・食べ過ぎました。(12)メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org雑記カテゴリの最新記事2020.02.24コンデジ2020.02.23北海道で食べたもの・・・食べ過ぎました。WordPress.。