全ての経験を生かして創作し、現場で試し、磨き込んで生み出した「シェフごはんスパイス」。直売・通販での販売実績は5年、メニューコンサルティング先で、実際に製品を使って頂き信頼と実績を重ねる。バリエーションを徐々に増やし、2020年満を持して、当初より目標として来た、飲食店様への卸販売の体制が整い開始をむかえる。白馬村に遊びに来るお客様をおもてなしでいるよう、雄大な北アルプスの雪解け水を使用してコーヒーを提供しています。コーヒーを通して地域の活性化に貢献できるよう努めていきます。北海道の中央に位置する滝川市の醸造所。滝川市を含む”空知(そらち)地方”は、伝説のホップ「ソラチエース」ゆかりの地でもあります。滝川市は、石狩川と空知川の交わる水の街。2019年のジャパンブルワーズカップでは「空知エール(アメリカンペールエール)」が4位に入賞。確かな味わいのクラフトビールを是非飲んでみてください。お客様に広く親しまれてきた「郷土を愛する心が育てた地ビール」です。大雪地ビールは、旭川市にある醸造所併設ビールレストラン。北海道の食材を用いた料理と、併設された醸造所で作られた新鮮なビールが楽しめ、地元・観光のお客様に広く親しまれています。指定されており、観光名所にもなっております。当社では、地産地消の取り組みとして、大麦・小麦・ホップ・ホップなどビールの原材料に、旭川市内及び近郊の農産物を積極的に使用しています。こだわりの原材料と、1996年の創業以来培われた醸造技術によって造られるクラフトビールをご堪能ください。扱う茶葉は一般的な「日本茶」を想像して飲むとイメージと少し違うかもしれません。優れた生産者の手によって丁寧に仕上げられ、それらは全て農薬、化学肥料を使用せずに栽培されています。生産者に求められる仕事に対する負荷も高くなるということ。化学肥料による過剰な栄養を投与しないことでクリアな「香り」がより際立ちます。そんなシビアな環境における稀有な存在(生産者)があってこそ井上茶寮では高品質な茶葉を扱うことができると自負しています。-に繋がると考えています。あるスペシャルティコーヒー専門の小さな焙煎所「ほまちあめこーひー」です。富士山に見守られた静岡県牧之原台地にカネロク松本園の茶園があります。代々続く茶農家のカネロク松本園。江戸時代に先祖が荒地を開墾して、お茶の生産を始めました。お茶づくりにこだわりを持ち、伝統的な煎茶だけでなく日本茶の新たな可能性を広げてようと様々な活動を手掛けております。お茶の栽培法としての特色は世界農業遺産に登録された”静岡の茶草場農法”で栽培しています。茶園のまわりに育つススキや笹などの山草を茶樹の地面に敷き込み、良質な土づくりを行うことで品質の良い茶葉の育成を伝統的に行ってきました。その伝統的栽培法が近隣の山草の管理を行うことで希少な動植物の生態を保全しています。製茶へのこだわりとしては伝統的な静岡茶の他にも農薬不使用栽培による紅茶・烏龍茶の栽培にも取り組んでおります。そのなかでも当園のスペシャリテは日本初である【燻製茶】に力を注いでおります。フレーバーティーなどが一般的になった現代でも香料やハーブなどの添加物を使わないことを茶農家であることのこだわりと考え、製造過程で茶葉を燻製する製法を独自開発し、これまで世界になかった日本茶を発信しています。現在ではカネロク松本園の燻製紅茶はフランスの老舗であるマリアージュフレール様が扱う唯一の日本産紅茶となっております。カネロク松本園はこれからも伝統を守り、常に魅力的な茶のために進化していく茶農園です。KIOSKを営んでいます。素材特性をひきだす浅煎り、からだにすっと馴染む中煎り、食事と相性のよい深煎りと焙煎度を変え、店を訪れる人それぞれに寄り添うコーヒーを提供いたします。アルファフードスタッフ世界中から選び抜いた有機素材の美味しさを、ぎゅっと詰め込んだオーガニックのお菓子シリーズです。フランス語でオーガニックや生命を意味する「Bio(ビオ)」と「kashi(菓子)」を合わせて名付けました。私たちは自然でヘルシーなBiokashi(ビオカシ)を通して、オーガニックの美味しいお菓子をもっと身近にしていきたい。140種類以上の原料を国内でリパック販売しております。大切なお客様にお出しするおもてなしの一品にぜひお使いください。川のように流れ、過ぎ去る日常の中に、ほんの束の間のリラックスした癒しのひと時。「心豊かに生きる」ための魔法の時間。そんな時間を是非パイオニアコーヒーと共に。