suaveの日々やメニュー、最新ニュースやお得な情報などなど。トラックバック(0)11月21日(金曜日)より3日間、群馬県庁にて第4回ぐんまフランス祭りが開催されます。毎年3日間で3万人を超える人々が集う、群馬の秋の一大イベントです。(詳しくは群馬日仏協会のHPをご覧下さい。)スアーヴは第2回から参加させていただいています。メルゲーズをお出ししようと思っています。クスクスはフランスの植民地であった北アフリカのお料理です。フランスなのにクスクス?とお思いの方もいらっしゃるかもしれません。フランスでのクスクスは、日本でいうとラーメンやカレーのような存在、国民食といえるほど広く浸透したものなのです。今回のフランス祭りにはちゃんとガレット屋さんやクレープ屋さんも出るという事なので、スアーヴはちょっとディープなフランスをご紹介出来ればと思います。スアーヴがイメージしたのはパリの蚤の市の屋台です。マトンのスパイシーなソーセージ、メルゲーズをジュージュー焼いて、豪快にクスクスに乗せていただく、あの感じです。県庁内なのでジュージュー焼く事は出来ませんが、お店でこんがり焼いてから持っていきます。フランスにいた方には懐かしく、初めての方には新鮮だと思います。県庁まで足を運んで食べに来てください。トラックバック(0)今月のお料理は、きのことスモークサーモン、キタアカリのガレットです。キタアカリのピュレをガレットで包み込み、スモークサーモンと自家製のサワークリーム、きのこのマリネを添えました。ディルの香りがとっても良く合います。実はこのお料理、昨年のぐんまフランス祭りの為に考えたもの。好評だったので、お店でもお出ししたいなあと思いつつ、一年が過ぎてしまいました。今年のフランス祭りは11月21日から3日間、群馬県庁にて開催されます。スアーヴは例年ガレットを出してきたのですが、今年はちょっと趣向を変えて、今までに無い物をやる予定です。ガレットといえば先日はミシュランの日本進出50周年のイベントに出店し、ガレットコンプレットを作ってきました。ミシュランの関係者や太田、足利の地域の方々など、普段とは違うお客様とお会いできてとっても楽しかったです。ビバンダムくん、かなりかわいかったです。(3)ウェブページmt_img検索このアーカイブについてこのページには、2014年11月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。前のアーカイブは2014年10月です。次のアーカイブは2015年1月です。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。21:30]定休日:。