スープにピリッとした味をつけるのに使ってるんですよ。東洋のヌードルに味噌と新鮮なハーブを使うのも美味しいですね。味噌は料理のベースに、特に冬のスープに使うと凄く良いんだよね。夏はあまり味噌を使ってなかったんだけど、試してみようかな。味噌は食べたことなかったけど興味が出てきたから試してみようと思う。健康にいいのは分かるけど見た目がね。大豆は好きなんだけど、味噌は見た目的にちょっと疑問符がつくかな。●ジェラーズタウン、ウェストバージニア州、アメリカ:男性:25歳オーマイゴッシュ、味噌って全然悪くないよ。塩分が高いけど、メチャクチャ美味しいんだ。一度試してみてくれ、気に入る事は保証するよ。人生において自分のしたくない事をする意味があるのかって?僕にとってはそんな人生は味気がないね。寿司を初めて食べた時の事だ。最初は無理やり喉に流し込むって感じだった。それが僕の人生の中で一番魔法のような料理体験だったと判明するわけだけど。味噌汁は好きだけど、他のレシピは試したことなかったな。味噌汁好きでよく作るんだ。豆腐と野菜、海藻を入れたのが美味しいね。子どもの頃から大豆製品はよく食べてたよ。タンパク質豊富で美味しいからね。味噌は食べたことなかったな。味噌汁は普段から作ってるよ。健康にいいし凄く美味しいよね。言うと味噌って聞いたことなかったんだけど健康にいいとなると試してみる価値ありそうだね。味噌は揚げ物の味付けによく使ってるよ。味噌はチキンスープを作る時によく使ってるかな。具材は何でも、玉ねぎ、人参、セロリにニンニク、ハーブ(胡椒は使わない)、売ってる野菜は何でも。それにヌードルや米なんかも。スープというよりもむしろ料理なんだけど、鶏がらのスープベースの代わりに味噌を使ってるわけ。私はお祖母ちゃんよりも全粒粉のヌードルとか玄米を使ってるよ。スープにもっとタンパク質を追加したい場合は豆腐を賽の目に切って入れてる。私は地場産の野菜や有機栽培野菜に対してかなり神経を使ってる方だと思うんだけど、そうじゃなくても効果は一緒だと思うよ。病気の時に免疫力を高めて、病気を抑える料理だね。それにヘルシーで、凍えた時には温かい料理でもあるよ。温野菜もたっぷり入ってるし。作るのはそれなりに時間がかかるけど、冷ましてから冷蔵庫に入れるか、日に何度か温めて殺菌すれば持たせられるよ。最近味噌の事を知って、スープとソースに使ってみたんだけど美味しかった!ほぼ毎日味噌汁を飲んでいるので、味噌は基本毎日摂取しています。味噌汁にして飲んでよし、キュウリにつけてかぶりつくもよし、何気に万能調味料です。ご飯にのせて食べたりも。いや、これが結構美味しいんだ。塩分が問題になるよな。納豆や豆腐食ってるほうが良いよ。味噌マヨネーズでセロリ食べるのがすきだなあ。味噌マヨ美味しいよね。擦り胡麻やクルミなんか入れるとキャベツによく合うディップになるよ。...カロリー?塩分?そんなモンは知らん。味噌は手作りが一番美味い。味噌少なめに入れれば塩分濃度は低く、体にもすごくいいよ。確かに味噌の万能性は異常。:編集キャベツと豚肉なんかで炒めて味付けは味噌とかでも旨いしね!汁以外にも色々使える。スープというよりもむしろ料理なんだけど、鶏がらのスープベースの代わりに味噌を使ってるわけ。明日から味噌をいっぱい食べる。久しぶりに金山寺味噌で白米を食べたくなったわ。牛タンの付け合せに出る南蛮味噌。朝市に買いに行ったら、売ってるおばちゃんが「味噌だけ残るのよねー」って言うから、「納豆に醤油代りに使うと美味いよ」って教えた。次に買いに行ったら、「それ、俺が教えた事、、、」って思ってワロタ。信長のシェフでの味噌上澄みの出番が最近多すぎ。食べるきゅうりとニンジンは本当に美味い。冬はどん汁など味噌汁にして食す事が多いね。肉と野菜をテキトーに煮て味噌ぶっこめばオッケー。:編集お口に合うかどうか分からないが、アジのナメロウとかイワシやヤマメのさんが焼き、サーモンのちゃんちゃん焼きも教えてあげたい。蕗味噌やにんにく味噌とか大葉味噌もご飯好きならたまらないんだけどね。寿司や天ぷら以外の日本食が海外でポピュラーになったのって近年だよなあ。二三十年前なんて、日本食を海外で食べてる人がどれだけいたのか。外国の人の意見は参考になるな。日本人には想像もつかない味噌の使い方をしてる。料理のバリエーションが増えるのは良い事だ。