簡単ホットプレートで華シュウマイともち米シュウマイ。美味しい秘訣はホタテと春雨。簡単ホットプレートで華シュウマイともち米シュウマイ。美味しい秘訣はホタテと春雨。なごみ簡単ホットプレートで華シュウマイともち米シュウマイ。美味しい秘訣はホタテと春雨。ツイートシェアはてブLINEPocket昨夜はホットプレートで華シュウマイともち米シュウマイを作りました。本当は餃子が食べたかったのですが、包むのが面倒だったのでシュウマイにしました。レシピは色々考えて作ってみました。以前書いた変わり餃子からの応用です。過去記事:変わり餃子うちの「変わり餃子4種」ホットプレートでプリプリ。(この餃子は本当に美味しくて頻繁に食卓にのぼります)折角なので変わりシュウマイにしました。エビとホタテ貝柱入りで少し贅沢しました。(餃子の応用で春雨も入れました。)・・結果、超美味しくてプリプリのシュウマイができました。いけます!ホットプレートで蒸し器要らず。一度にたくさんできます。蒸し器とはまた違う良さがあります。軽く「焼き」にしても美味しかったです。レシピや工夫した点についてご紹介します。うちのホットプレートはこのタイプです。同じセットは新しいセットが出ました。たこ焼きプレートが付いています。めっちゃくちゃ便利です。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングこんなフルバージョンもあります。※今回は半分だけエビ入りにしました。8~4分の1※本当はレタスを使いたかったのですが、高かった。葉物野菜ならなんでもいいと思います。春雨はぜひおすすめ変わり餃子のポイントである春雨をこちらにも入れてみました。割合は少し控えめにしました。出来上がりの食感がプルプルしていいですよ!刻む時には軽く水に通すこと。乾燥したままだと固いし飛び散るし大変です。家族に切ってもらっています。写真に撮りましたが、見えませんね・・。長さ1cmぐらいです。ホタテ貝柱は汁ごと使う以前、あさイチでホタテ貝柱入りのシュウマイが紹介されていました。その時、いのっちが「超美味しい!」と言っていたのがずっと気になっていました。ホタテ貝柱の缶詰って結構高価ですね。手を付けられずにいました。今回は奮発しました!3個で税込み900円程です。安いのにしましたけどね・・。貴重なので汁ごと全部入れます。味はやっぱり違います!たね全体が美味しくなるのでこの投資は正しかった。それからオイスターソースは李錦記のものが好きです。以前、もっと安いのを買ってしまい後悔しました。味の決め手になるものですのでここはこだわっています。カエレバエスビー食品Amazon楽天市場エビ入りでプリプリ無くても十分美味しいのですが、エビ餃子が大好きなので半分エビ入りにしました。変わり餃子でもエビ入りがすごく美味しいので、エビの割合がどうしても多くなってしまいます。うちでは大抵ブラックタイガーを使います。冷凍の小さなエビでもいいと思います。たねを作っている間に家族にエビの殻をむいて刻んでもらいました。作り方たねづくりもち米を洗って材料を刻むもち米はたねでは無く外側なのですが・・。もち米を軽く洗って水につけておきます。30分ぐらいつけておくのがよいです。材料を用意している間に時間はたちますので一番にやります。もち米はあると何かと便利です。ショウガ、白ネギ、玉ねぎを刻みます。ひき肉に刻んだ材料と調味料を入れるしょうがとはるさめ以外の材料と調味料を入れました。本当は調味料だけ入れてこねてから野菜類を入れて、最後に春雨を入れるのがいいと思います。粘りが出るまでこねる粘りが出るまでこねてから、ショウガとはるさめ追加しました。(ショウガが後になったのは単に忘れていただけです)エビを入れる今回は半分だけエビ入りにしました。刻んだブラックタイガーです。エビを入れたらよく混ぜます。シュウマイの皮を刻むシュウマイの皮は餃子の皮より小さくて薄い。華シュウマイ用に細かく刻みました。こんなのでいいのかなぁ・・と思いながらやりました。丸める色々試したかったので3パターンやりました。もち米シュウマイ水からあげたもち米の水をざるでしっかりきります。たねを丸めてころころ。途中から片栗粉をまぶしてから米をつけました。華シュウマイ団子にして転がしてくっつけます。片栗粉をまぶした方がつけやすかった気がします。普通に包むシュウマイ形はあんまり気にしないでください。蒸す白菜を敷き詰めてシュウマイを載せます。大きさは合わせた方がよいです。カップ2分の1程度の水を入れます。次回は分量を量りますね・・。大きさにもよりますが、蓋をして200度で12~15分で出来上がりです。水分が残っていても大丈夫。食べている間にとんでいきます。※豚肉なので中までしっかり火が通っているか確認してください。エビ入りを割ってみたところ。美味しい!華シュウマイも皮が柔らかくて食感が変わって良いです。