彼の故郷のスペインの食卓ではオリーブオイルがかかせません。スペインは世界第1位のオリーブ生産国。「本場スペインの100%オリーブオイルを大好きな日本のみなさまに知ってもらいたい!」そういう思いからスペイン商店を立ち上げました。PREMIUM一切混ざり物の無い一番搾りのものだけを扱っています。酸度0.8%以下のみがエクストラバージンオリーブオイルと名乗ることのできる中、0.3%以下を実現しています。このエクストラバージンオリーブオイルをパンなど何もつけずにそのまま口に含むと、少しの苦味と喉に引っかかるような感じがあります。それはオイルに含まれるポリフェノールの含有量が高いことを意味します。エクストラバージンオリーブオイルはポリフェノールに加え一価不飽和酸の含有量も多く、ビタミンEなど天然の抗酸化剤の役割を果たす栄養素も含んでいます。