スイーツナッツやラム酒をたっぷり入れた大人のお菓子です。スペシャル・ブラウニー<作り方>�@チョコレートとバターは湯煎で溶かしておきます。くるみとレーズンはみじん切りにしておきます。薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るっておきます。�Aチョコレートとバターが溶けたら良く混ぜて、そこへグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせます。�B大きめのボウルに全卵をほぐし、そこへ�Aを入れよく混ぜあわせます。型に流し表面を平らにならして160度に温めたオーブンで20分ほど焼けば出来上がり。50g春の彩りを生かした上品な和菓子です!ねりきり�@さらしあん(白&赤)はそれぞれ鍋に入れ、分量の砂糖、水、(赤は塩も)入れて水気がなくなるまで弱火で練ります。木ベラで落として山ができる感じまでよく練りましょう。�A練り終わったら小分けにして冷まします。�B白あんでねりきりを作ります。加熱し、水気を飛ばしておきます。�C水で白玉粉を溶かし、鍋に入れて強火で練り、分量の砂糖を加えて透明になるまで練ります。そこへ�Bのあんを加え、さらによく練り、また小分けにして冷まします。緑などに色付けします。形を整えれば出来上がりです。パイ�@バニラアイスは室温で柔らかくしておきます。マカダミアナッツは砕いておきます。オレオは2つに分けて中央のクリームをとり出しておきます。生クリームはしっかり角が立つまでホイップしておきます。�A大きめのボウルにアイスをマカダミアナッツを入れて良く混ぜ合わせます。�B直径18cmくらいのボウルに霧を拭き、ラップをぴったり敷きます。�Cボウルへ�@のアイスを隙間なくしっかり押し付けるように入れ、その上にオレオをのせ、全体をラップでくるみ冷凍庫で固めます。�D固まったらボウルから取り出し、適当な大きさに切って生クリームとチョコシロップをトッピングすれば出来上がり。砂糖・・・大さじ2チョコハウピアパイトロットした食感とココナッツミルクの香りがたまらない!!<作り方>�@アルミのパイ皿を用意します。塩分が少しあるクッキーやクラッカーを砕き、溶かしバターでしっとりさせて、パイ皿に敷き詰め、冷蔵庫で固めておきます。鍋にハウピアの材料を入れ、よく混ぜ合わせてから火にかけます。してきたら冷まして、グラハムクッキーのパイ皿へ流し込みます。ボウルに卵黄、コーンスターチを入れ、分量の牛乳を少し加えて混ぜ合わせます。残りの牛乳は砂糖を加えて火にかけ、砂糖が溶けたら卵黄の入ったボウルに少しずつ流しいれ、よく混ざったら裏ごしして鍋に戻し、とろみが出るまで煮詰める。冷蔵庫で冷やしかためます。冷やし固まったら、トッピング用の生クリームに砂糖を加え、しっかり硬めにホイップし、パイ全体をコーティング。飾りクリームをつけたら出来上がり!。