研究室の忘年会だった。紙焼きホルモサ、という、紙(もちろん特殊な紙だと思われる)で作る鍋がメインのお店らしい。乾杯ってことで、みんなビールだったのに、私一人ホッピーを注文。私が頼むもんんだから、ボスは「それって大阪の飲み物??」と尋ねてきた。いえ、これはどっちかというと東京の飲み物ですから、、。ホッピーって知らない人は知らないみたいだ。お料理の値段は2500円のコースということで、結構お手頃。大盛りな感じで、味もまあいける。紙の鍋がセットされて、火をつける。だしは、味噌とか唐辛子とかいろいろ混ざった感じの、なかなか美味しいたれ。ジンギスカンのように、羊の肉での鍋。トルコ人の留学生がいるから、きっと羊にしたのかな?ここのお店の売りらしいけど。お肉の上に、たっぷりもやしや白菜などの野菜をのせて、煮る。煮立ったら、肉とまぜて、たれとともにいただく。