楽しい、楽しい週末親父クッキング。師匠のいない修行はどうなのか?一度、どこかへ習いに行った方がいいのは分かるんだが。初心者なんで、少ない量で練習だ。辺を真っ直ぐしたいのに、グニャグニャになる。姿勢を整え、一定のリズムを意識して。本人は同じ幅で切っているつもり。あきらかに幅が違うよ・・・ここも修行が足りんね。家族のリクエストは、温かい蕎麦。鴨南蛮を作ってみよう。自家製の「かえし」をつかった鴨蕎麦。初心者だけど、市販の乾麺とは明らかに違う。家族も違いが分かると言う。蕎麦作りは、「手」の感触が全て。修行を続けて、美味しいそばを家族に食べてもらいたい。24日ホルモンの名店『たかま』が閉店しました・・・(ちょっと前のネタです)勇気を出して『たかまデビュー』したのに、2度目の訪問で閉店だ。何はともあれ、煮込みを注文。このキムチは市販品ではないと思う。手作りを仕入れられたか、たかま特製か。事前にカットしてあるのが、たかま流。熱々のうちに食べよう。