mikkiITEM食べたことがなくてもどこか昔懐かしいような味がするキャロットケーキ。人参を丁寧にすりおろし、食感のアクセントにレーズンとしっとりと焼き上げたケーキに乗せる秘密のクリームチーズもまた絶妙なケーキです。小さいサイズには、食べやすさを考えクリームチーズのアイシングをサンドしました。YUMA2010年、1年間のフランス留学をきっかけにパティスリーの勉強を始める。TROISGROS)で修行を積み、帰国。様々な文化や人、食との出会いや経験を生かして、これからもお菓子作りに真摯に向き合っていきたいと思います。