)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。>2017年08月10日21:36カテゴリ塩麹レシピ重ね煮レシピ日替わりランチ塩麹や重ね煮を使って日替わりランチを作っています冬瓜とエビのゼリー寄せゴマだし麹を使っておでんを炊きましたナスを1cm位の厚みに縦に切ります。玉ねぎソースをかけていただきました。ひと手間で美味しくいただきましたささみに塩麹を一晩漬けて、醤油麹をまぶしから揚げにしました。トマトたっぷりのソースをかけていただきました。今年のお料理は原点にかえり重ね煮を使ったお料理です。