Fukuyoshi「“つくる人”と“食べる人”をつなぐ」その想いに共感し、私は京都出身、源口は大阪、大掛は神奈川と、“奈良じゃない”編集部3人が、本気で「“食”で奈良を盛り上げたい!」と喧々諤々、ああでもない、こうでもないと言いながら、“食でめぐる奈良”をコンセプトに掲げ、創刊しました。“奈良じゃない”からこそ気づく、奈良の魅力。Minaguchi「無敵の素人になれ」。とある編集長が言いました。農業を経験したことのない素人な私にとっての“はじめの一歩”(一号)。誰よりも読者に近い立場で伝えていきます。Tanaka『奈良食べる通信』が掲げるテーマは“食で巡る奈良”。旅と食は切り離せない存在で、今はそこに体験やストーリーを求められるようになりました。奈良のあの人に会いに、あの料理を食べに...奈良を訪れるきっかけが増えますように...。Kokubo東京から奈良に引っ越してきました。『東北食べる通信』を立ち上げた高橋博之の初の著書「だから、ぼくは農家をスターにする」(CCC)を担当したご縁で、東北から奈良にもジョイン!「つくる」と「食べる」を結んでいきたいです。Oogake食を専門とするライターであり、食のイベント『シェフェスタ』のディレクター。その正体は、ただの食いしん坊。食欲を頼りに、畑へ、厨房へ。Matsuishi奈良が好きです。穏やかな空気感、人のしゃべり方、気候、歴史、そして“食”。好きだからこそ、もっと皆に奈良のことを知ってもらいたい。奈良の“食”、そして奈良の“人”の魅力を伝えていきたいと思います。Matsuoはじめまして!「食べ通」のイラスト担当、松尾安美です。今回は、奈良のうまいもん?おもろいもん?をギュギュ?っと一枚のマップに詰め込みました。たくさんの方に少しでも「あ、奈良いいな」と感じてもらえますように...。KITCHEN家庭で使えるレシピ作成を担当している中山咲子です。たかが家で食べる日常のご飯。日々の自分を作る大切なご飯。日々のご飯に、気持ちのいい循環がうまれるようなアイデアをお届けできれば嬉しいです。Kitao生産者の方々の語る表情、作業中の目にはパワーがあります。いったものをどのように写真で表現するか、難しいけど面白い。力が入りすぎて変な格好で撮影してるみたいですが、これほど楽しい撮影はないです。NogamiKILIMANJARO毎号登場する食材の表情をいかに伝えられるかをテーマに取り組んでいます。自分も生産現場に足を運び、表紙と誌面を通して、食材が取れる瞬間、できる瞬間を、みなさんに“生”の感じで伝えたいです。Uemura有限会社DISCOVERY料理をするのは嫌いですが、食べることは好きです。野菜を作ることはできませんが、動画を作ることはできます。記事を書くのは苦手ですが、デザインするのは得意です。いろんな「食べる」アイデアを形にしていきたいです。Takizawa滝澤デザイン室レストランで食事をするとき、料理人に意識がいきがちですが、その先には素材の生産者が必ずいらっしゃいます。消費者と生産者を結ぶ食べる通信は、食べるだけではなく、「いただく」気持ちを抱かせてくれます。Nagaoka長岡デザイン食材を意識し始めてから、作り手個人の思想が食材の味わいに率直に反映されているのを感じるようになりました。担当ページでは、そんな素材のもつ力を活かしたレシピの魅力が、きちんと伝わる誌面デザインを心がけています。Hirose奈良にはおいしいものがたくさんあります。その裏側には、毎日食材をと向き合う生産者のたゆまぬ努力があるから。言葉で伝えれるのはほんの少しだけど、その思いをちょっとでも多くの人へ届けていきたい。そんな思いでやってます。Miyazaki福岡のいちご農家に生まれ、京都在住。田畑に囲まれて育ってきました。畑からキッチン、そして食卓へ届く食材。農家さんの作った食材の美味しさを生かした、シンプルでおいしいレシピ作りを担当します。