夏の風物詩であるくずまんじゅうはあんがくずの透明感に映えて水羊羹ともゼリーとも違うちと珍しいスイーツでございます。した感触で口に入れるとサラリと溶ける優しい味のくずまんじゅうは夏を代表する人気の和菓子になります。若狭小浜市はくずまんじゅう発祥の地と言われております。なんでも、昔はくずが高価だったのでくずにわらび粉を混ぜて作ったそうです。したトコロわらび粉はくずに比べてコシがない為よりぷるんとした食感となり夏らしいお菓子として広まったとの事ですよ。葛(くず)は秋の七草の一つで古来から人々に親しまれてきた野草になります。昔から病人食とされております。葛は解熱や薬中毒に良いと言われ昔から珍重されました。根を乾燥させたモノは葛根(かっこん)と呼ばれる漢方薬になりますよ。伊勢屋さんは海のホテルひろせよりお車で約40分の場所でございます。PS~若狭特産のくずは滋養が豊富です。地下30mから沸き出る清涼な地下水を利用し柔らかな甘さのくずまんじゅうを冷やしております。くずまんじゅうのプルルンとした喉ごしとほのかな甘みを是非一度お楽しみ下さいませ。最後まで見て頂きありがとうございました。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。