スウェーデンは日本にとって食の宝庫?2019-07-24スウェーデンは日本にとって食の宝庫?ビジネス・経済・技術スコーネ日本人会でもう15年くらい前かもしれませんが、みんなで松茸ごはんを食べたことがあります。この辺では採れませんが、もっと北の方にいくと「松茸」がとれ、スウェーデン産の松茸として京都の錦市場の有名なお店でも売られています。村人が採ってきた松茸を日本からやってきた松茸鑑定士が選んで日本に持って帰るサポートをしていらした方が、松茸とりにまつわる話をしてくれ、持参された松茸鑑定士にはねられたB級品の松茸(!)をみんなでご相伴に預かったという素晴らしい会でした。先日バルト海でタラの漁獲量が減っているというドキュメンタリーを見ていたら、その中で「70年代には日本人がたくさんやってきてタラコを子孫繁栄のため、といって山程買ってかえったよ、私達は捨ててたものをね」というコメントが小さな漁村の漁師さんからでてきてびっくりしたこともありました。今年にはいってスウェーデン大使館でも日本への食品輸出を増加させる取り組みを始めると発表していたし、スウェーデンは実はおいしい食べ物の宝庫?prtimes.jpというところで、今日のニュースはスウェーデンが「海藻」のもつ食品価値に目覚めた!という話です。alg)、太陽光発電に使われたり(Kosteralg)一定量使用されています。これまでは温室で栽培されることが多かった。これがこの国でのお寿司の人気と地場のものを食べようというトレンドもあり、アジアからの輸入に頼るより、自分たちで海で養殖しようという動きがヨーテボリやボーヒュスレン地方を中心とした西海岸で目立っています。ストックホルム工科大学の研究者達と一緒に、コンスタントに海藻の養殖ができるように手掛けていたKosteralgなどの会社も、開発の目処がたち。これから産業として大きくしていくフェーズにはいったといいます。「映像の詩人と呼ばれた、ソ連のアンドレイ・タルコフスキーが...2019-04-30かがり火のないワルプルギス今日は日本では平成最後の日。日)スウェーデンのちょっと未来的な「ほんまかいな!」なニュースから毎日ひとつ選んで紹介しています。weekendは少し長めの週末版。Blombergオーギー・レンの毎朝七時の営みに憧れる北欧に住む関西人。2000年からスウェーデン・ルンドに住んでます。一週間分の記事をまとめて、毎週土曜の朝メールマガジンの形で配信しています。毎日ブログ更新後にTwitterでお知らせしています。(14)月別アーカイブスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。