豆腐とさんごヤマブシタケのかき玉スープ(2人分)ふんわり卵のとろーりスープ。豆腐は食べすい大きさに切り、さんごヤマブシタケは食べやすい大きさにちぎる。長ネギはせん切りにしておく。水に中華スープの素、しょうゆ、塩・こしょう少々を入れ、煮立せ、さんごヤマブシタケ、長ねぎ、豆腐を入れる。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、火を止める。Mail:info@yamabusitake.com。