Takaokaサンクゼールのシードルづくり~青りんご「ブラムリー」の収穫2018/09/07SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINE「サンクゼールの丘」がある長野県飯綱町。そのりんご生産量は全国の生産量の約1.3%を担っています。日照時間が長く、昼夜の寒暖差の大きい飯綱町は、おいしいりんごづくりにとってこの上ない絶好の環境。そんな飯綱町のおいしいりんごしか使っていないサンクゼールのシードルづくりをご紹介しています。今回は「ブラムリー」。「ブラムリー」は爽やかな香りと酸味が特徴の青りんごです。サンクゼールの丘とは反対側にある見晴らしの良い田園地帯。山手にあるりんご畑の畔上さんを訪問しました。「ブラムリー」は実ひとつひとつがずんぐりむっくりの愛らしい形で、しかも大きくて、りんごの木に対してその存在感の大きさが半端ない。ドーンとしていて、ほれ、どうだ!採ってみろ!って言わんばかり。私も収穫に挑戦!実を少し傾けると簡単に採れました。中にはメロンに負けないくらいの立派な子も。今年の猛暑で糖度も例年に比べると少し高めとか。収穫後のハイ、チーズ。※実はこの時まで真ん中のお2人は完全防備だったので、この時初めてお顔を拝見しました。笑どんなシードルに仕上がるのか、今から楽しみです。Storyteller商品、イベント、事業活動など、サンクゼールに関する様々な情報を取材し発信しています。