FICWINE直販サイト生産者の顔やストーリーが見える名産地のワインを輸入販売しております。ログイン買い物かごカートに商品がありません。4.25g/L【紹介コメント】シャンパーニュで初めてのモノポールが「クロ・デ・ゴワス」です。シャンパーニュ地方の言葉で「ゴワス」は急斜面の丘という意味。日照時間が長く吹き込む風により病害にも強い区画です。土壌は白い岩がむき出しになる程の石灰質土壌。壁に囲まれた5.5ヘクタールの「クロ・デ・ゴワス」は、15の小区画に分けて区画ごとに醸造しています。フィリポナを代表するユニークで個性溢れる特別キュヴェです。熟成前の酸化を防ぐ為、37%は木樽で醸造を行います。偉大なテロワールを葡萄本来の酸で表現する為、マロラクティック発酵は行いません。12°Cの地下カーヴで約8年間(規定は最低3年)の瓶内熟成。繊細でデリケートな泡。チリやコショウの様なスパイシーさとロースト香が凝縮して非常に印象的。空気と触れ合わせるとブラックチェリー等のアロマが立ち昇ります。口中にも赤系果実が広がり、余韻にはスパイシーさも感じられます。した構造と強さがあり、非常に長い余韻が特徴です。