2015年に出版された本です。筆者によると、脳と腸とは密接な関係があって、腸内環境を整えることが認知症予防につながるとか。腸内環境が整っていれば、それはめでたいことですから、どんな食材が良いとされているのか見ていきましょう。醤油なるほど、味噌と醤油ですか。いうことは、サプリではなく、伝統的な食材に注目しようという目線ですね。醤油は「本醸造」の製造法のもの。原料は「大豆」アルコール・保存料・甘味料がし使用されているものは避けましょう。玄米は体に良い、と言われています。精製する前の状態ですから、生命を維持するためのほとんどの栄養素が入っています。免疫力を高め、食物繊維も豊富です。エネルギーを生み出すビタミンB群もたくさん含まれています。マグネシウムの必須ミネラルも豊富です。玄米は、慣れるまでは食べづらいかもしれません。水に浸し(12時間以上)てから炊くようにします。白米と混ぜたり、一日一食だけ玄米にするなどして、少しづつ慣れるといいでしょう。豆腐とおから(大豆を食べる)大豆に含まれるレチシン。これは細胞膜を構成する成分で、記憶障害を改善したり、認知症の予防にも効果的だとか。大豆食品は「ブレインフーズ」といって脳を活性化するたべものだそうです。大豆は良質なタンパク源ですから、脳の細胞の死滅を補い、ひいては老化の予防にもなるのですね。アルツハイマー型認知症に続いて2番目に多いとか。「動脈硬化」を防ぐことも大切なのです。大豆に含まれるレチシンには血液をサラサラにする効果があります。「おから」には豆腐以上の食物繊維、カルシウム、タンパク質、炭水化物、カリウムが含まれています。これが腸内環境を改善してくれるのです。生活習慣病の予防にもなるのです。オメガ3(良い脂を摂る)人間の細胞の主要な成分は脂質だそうです。脳の細胞の60%は脂質でできているそうです。「良い脂」を摂ることが大切です。自然界の油は不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸に分類でき、不飽和脂肪酸はオメガ3、オメガ6、オメガ9にさらに分類されます。不飽和脂肪酸というのは植物性の油です。オメガ3は、EPA,DHAなどの魚に含まれる油や、えごま油、シソ油など。オメガ6は、ひまわり油、コーン油、紅花油など。オメガ9が、オリーブ油、キャノーラ油など。ここで注意するべきは「トランス脂肪酸」です。トランス脂肪酸は自然の植物油を加工する際に作られます。要因となると言われています。マーガリンやショートニングに多く含まれているのです。米国ではトランス脂肪酸を含んでいるマーガリンは禁止されています。ヨーロッパでは、トランス脂肪酸が一定以上含まれた食品は違法です。ところが日本ではマーガリンが普通に販売されています。自己防衛して、控えたいですね。健康のためにはオメガ3のDHA・EPAを意識して摂りましょう。コレステロールを減らし、血液をサラサラにし、脳神経に効果があって認知症を防止することができます。ミネラルの豊富な水ミネラルの豊富な水、たとえば海洋深層水には腸の働きを正常にし、体内の毒素を排出します。十分な水分を摂ることは、脳梗塞や心筋梗塞の予防にもなるのです。「脳細胞だけは再生しない」と言われてきましたが、最近の研究では、何歳になっても脳細胞は生まれているとか。水分不足で皮膚にしわができるように、脳も水分が不足すると萎縮してしまいます。良い水をたっぷり摂るようにしましょう。塩といえば高血圧の原因とよく言われます。塩がなければ動物は生きられません。塩は塩化ナトリウムですが、このナトリウムは、必須ミネラルのひとつです。人体の細胞は0.9%の塩分の塩水の中で生きているのです。塩の大事な役割は、「神経伝達を潤滑にする」ことです。これが最も脳に関連した役割です。よってミネラルがなくなり99%塩化ナトリウム。「自然塩」を選びましょう。ミネラルバランスが良く、身体にも脳にも良い、と推奨されています。まとめ毎日の食事は欠かすことができません。サプリメントで健康を心がけても、日々の食事で身体によくないものを摂っていてはなんにもなりません。家族のためにも、油、水、塩は気をつけたいですね。ついて~「加齢」と「老化」の違い・・・と言いつつ3年過ぎて・・。Reserved.MenuHOMETOP。