高田馬場店は、2019年10月28日(月)〜同11月30日(土)の期間限定で「豆乳スープで味わうキノコしゃぶしゃぶ」の提供をいたします。9種類のキノコを豆乳スープでしゃぶしゃぶ!身体に嬉しい“美容鍋”を期間限定で提供開始9種類の“秋のキノコ盛り合わせ”と肉質がきめ細かくもっちりとした食感が特徴の“もち豚”を、クリーミーな豆乳スープで頂く新メニュー「豆乳スープで味わうキノコしゃぶしゃぶ」を2019年10月28日(月)〜同11月30日(土)の期間限定で提供いたします。秋の味覚の王様“松茸”や幻のキノコとも言われる“花びら茸”など、希少なキノコをご用意いたしております。9種類それぞれの味の違いをお楽しみください。キノコは低カロリーのうえ、ビタミンや食物繊維が豊富なのでたくさん食べても罪悪感なく、美味しくお召し上がり頂けます。した脂身と、なめらかな舌触りの“もち豚”にもビタミンが豊富に含まれており、しゃぶしゃぶした際にアクがあまり出ないのが特徴です。甘みのある脂身にキノコの風味がマッチングした味わいは、秋の食欲を増進します。・花びら茸・ホワイトブナシメジ・舞茸・茶えのき※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。甘酒・塩麹を使った“美容鍋”で身体の内側から綺麗に!キノコともち豚に合わせるのは、自家製の米麹甘酒や塩麹を組み合わせた『米家ル』特製の豆乳スープ。甘酒のほのかな風味と塩麹の甘辛さが、豆乳のコクをより一層引き立てます。米麹に含まれる「コウジ酸」と「グルコシルセラミド」には血行を促進する作用と、肌の保湿力を向上させる働きがあるため、冷え性や乾燥する季節に良いとされています。身体に良い働きをする麹を秋の味覚と共に美味しく味わってみてはいかがでしょうか。生本マグロとイクラ、ウニをたっぷりと盛った「パフェみたいな生本マグロ丼」、贅沢な組み合わせの「雲丹ソースで味わう鯛丼」、まろやかな食感が堪らない「アボカドソースと生サーモン丼」の3種類をご用意いたしました。味へのこだわりはもちろん、見て楽しんでいただけるよう、カラフルなパフェに見立てた丼ぶりに仕上げております。陸前高田市オリジナルのブランド米「たかたのゆめ」をふっくらと炊き上げたご飯に、ミョウガ・大葉をアクセントに加えた酢飯でさっぱりと召し上がって頂きます。ご飯の量は大盛りも可能ですので、可愛らしい見た目の上に食べ応えも満足して頂ける一品です。復興を目指し、栽培が開始されたブランド米「たかたのゆめ」は、地元の農家の方々が心を込めて育て上げたお米です。した甘味、もっちりとした粘り気のある食感が特長で、そのものの味がよいのはもちろんのこと、生本マグロやウニ、いくらを引き立てることのできるお米です。鮮度を自分の目で確かめる“籠盛り”豊洲直送の日替わり鮮魚を、調理前の生の状態でお客様の目の前にお持ちし、その新鮮さを確かめていただきます。素材に自信があるからこそできる演出です。お選びいただいた魚は、塩焼きや煮付けなど、その素材を一番生かしたお召し上がり方でご提供いたします。日本酒に合わせた手仕込みおつまみおつまみは、全て店内で手仕込みしています。居酒屋の定番メニューの「ポテトサラダ」や「いぶりがっこちーず」はもちろん、優しい味わいの「生のりのだしまき」、「活あさりと春菊のおひたし」などのおばんざいと共に厳選した日本酒をご堪能ください。全国各地の地酒の中から厳選した日本酒をご用意しております。地図で日本酒の産地を分かりやすく表示しており、飲み口やお料理との組み合わせはスタッフまでお気軽にお問い合わせください。お客様の目の前でお注ぎいたしますので、それぞれのラベルや色の違いなどもお楽しみいただけます。テイストのインテリアは、落ち着いた空間を演出しています。2名様からご利用いただける半個室席をはじめとして、最大30名様の個室席のご用意も致しております。50~100名様前後で貸切のご利用も可能な、フレキシブルな店内です。昔ながらの民家に迷い込んだような、どこか懐かしい雰囲気のお席ゆっくりとしたお食事をお楽しみください。Management)」を推進しています。経験・スキル・能力を考慮の上、決定します。