博文エリンギは、きのこの中でも特に食物繊維が多く、腸内のコレステロールの排出を促し、脂肪肝を予防する効果が確認されています。エリンギは切り方次第で、様々な食感を楽しめるきのこです。スライス、輪切り、縦に棒状に裂いたりと、お好みの調理法をお試しください。これからの時期、炒め物にもお勧めです。今回は初夏の代表的な味覚「ソラマメ」を紹介します。ソラマメの原産地は地中海、東南アジアと推測されています。日本には8世紀ごろに渡来、和名では、空に向かって「さや」がつくため「空豆」、または、さやの形が蚕に似ていることから「蚕豆」と書かれる場合があります。ソラマメは鮮度落ちが早く、購入してからすぐに食べるのがベストです。1粒~3粒豆のどれでも良いので、実がしっかり詰まっているものを選ぶのが良いです。ゆで方としては、ゆでる水に対して塩を2%、ソラマメはさやから出して、黒いおしりの部分に切り込みを入れることで、火の通りが早くなり、塩もまわりやすくなります。ゆで時間の目安は「約2分間」です。*ゆですぎると柔らかくなりやすいので要注意です。おすすめな食べ方は「皮ごと焼く」です。うちにいただきましょう。入荷していますが、これから、宮城から秋田へと徐々に北上していきます。収穫期間が短い野菜なので、旬を逃さないように購入をお願いします。秋田県産アスパラガス。今年も秋田県内各地のアスパラガスの出荷が開始され、先日のホームページでは、秋田しんせい農協の紹介がありました。今回は、あきた北農協のアスパラガスを紹介します。気温も高くなってきて順調な出荷が見込まれ、現在は150g、100g、10kgの販売となっております。立径の時期もありますが、9月下旬までの出荷となりますので、みんさんも、是非、秋田県産の瑞々しいアスパラガスを食べて下さい。今年も秋田県産(全集鹿角)の苺の入荷が始まりました。今月の17日から始まり、日量15甲~20甲のペースで入荷しております。栃木県産は今月で終了し、宮城県産も6月上旬に終了予定です。「全集鹿角」産は6月いっぱいの入荷を予定しています。今はハウスで一名だけの出荷ですか、6月中旬には露地出荷も始まり、数量も多く入荷してきます。秋田県産の「今が旬」の苺をどうぞよろしくお願い致します。智5月22日(火)JAうご、ひばり野オクラが初入荷(平成30年度)しました。今年は定植時期から寒暖の差が大きく心配されましたが、オクラの木は順調に育っています。今年からひばり野オクラのパックには、GIマークの表示が義務付けられています。(平成29年12月GI取得)また、今年も試食販売等を通じて、より多くの人にひばり野オクラを食べてもらいたいと思っていますので、今後ともよろしくお願い致します。