~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。我が家のタコ天は切り方がポイントタコの空揚げや天ぷら、美味しいですよね!!大きめに切ったタコで天ぷらを作ると、噛んだ時にタコが噛み切れなかったり、衣から抜けてしまったりといった経験はありませんか?空揚げの場合はまだ良いのですが、天ぷらはその傾向が強いです。うちの奥方様はタコが好きなんですが、歯があまり強くなくお刺身でもタコぶつはダメ。一口で食べやすいように小さ目薄めのお刺身を別皿で作っています。※まるかつは大き目厚めです...そこでタコを小ぶりに切って、寄せ揚げにする方法にしてみました。天ぷら粉を溶いたらタコを合わせ、大き目のスプーンで油に落としていきます。生でも食べられるタコですし、いつまでも揚げているとハネますので高温で短時間がポイントですね。上の写真は3個の寄せ揚げを盛りつけています。これならサクっと噛り付いてもタコが細かくなっていますので噛み切れますし、衣とタコが分離してしまうこともありません。しい美味しい!!トビウオ天あげるから。」とまるかつの分まで食べちゃいました...。作りましょ!!我が家のタコ天はこの作り方が定番になりました。子供向けのタコ天としても食べやすいんじゃないかな?ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。10時41分きよりんさん>ふふふ、お年頃ねぇ...。あっという間に「弱くなってくる」→『弱ってる』ですからご注意を!でもこの作り方ならば大丈夫、安心してタコ天を楽しめますよ。タコが歯の隙間に挟まるのは仕方ないね。(としぼうの釣り日記)。