社長・代表を務める方々へのインタビューをご紹介します。飲食業界でシェフや店長として働かれていた方から、全く別の業界にいた方までその経歴は様々です。彼らはどのようなきっかけで会社を起こし、どのような夢を持っているのでしょうか?社長・代表の記事一覧(8件)『君に、揚げる。』がなぜ、行列の出来るとんかつ屋になったのか2017年11月にオープンしたとんかつ屋『君に、揚げる。』は、オープン当初から行列の出来る人気店だ。諏訪秋彦が語るのは、苦い挫折経験。そんな彼が飲食業界を辞めなかったのは、目の前にお客様の笑顔があったから。諏訪の経歴、価値観について探っていく。株式会社ナチュラルポークリンク「自分たちが行きたくなる店をつくる」飲食未経験で創作うどん専門店に挑戦した理由とは?一滴グループが最も大事にしているのが「自分たちが行きたくなる店をつくる」ということ。飲食店の現場に立ったことがないにも関わらず、東京で創作うどん専門店に挑戦したその理由とは。永きに渡り『XEX』ブランドが世界中のVIPに愛され続ける理由、変わらない想いとは。永きに渡り、都会で生活する人々に上質な時間と食事を提供してきた『XEX(ゼックス)』というレストラン。あきひろ)さんは、『XEX』は会社の“象徴”であると語ります。今もなお成長を遂げる『XEX』が一番大事にしているのは“人”。『XEX』が多くの人に愛され続けてきた背景にあったのは、これからも守り続けなければならない想いでした。さんは、22年間飲食業界で働いてきました。ITからは縁遠い世界にいたという米山さんが、なぜIT企業であるfavyに加わったのか、彼の今までの人生を通した気付きと使命に迫ります。けんいちろう)さんのインタビュー第二弾です。IT」を実現すべくfavyの創業メンバーに加ったという米山さん。これまでfavyで何に取り組んできたのか、これから何に挑戦するのかを語っていただきました。貫(ぬき)のインタビュー第2弾をご紹介します。前回は企業理念や創業時のお話を伺いました。今回は、『串カツ田中』が目指す「いい会社づくり」についてをご紹介いたします。新しく始めた「研修センター」についてもお話いただいています。株式会社串カツ田中すべては理念から生まれる。関東に串カツ文化を広げるきっかけを作った『串カツ田中』。その創業は、決して簡単なものではありませんでした。それを10年間成長し続ける企業へと変えることができた秘密は、その“理念”にあります。貫(ぬき)のインタビューをご紹介します。「社員を第一に考えることで、売上が上がる」飲食業界では考えられないセオリーを実現したファイブグループとは?株式会社ファイブグループは「関わる全ての人が楽しくなれる環境を作ること」を理念とし、まず第一に「社員が幸せを感じること」を大切にしています。2018年も「働きがいのある企業ランキング」で13位をいただき、飲食業界ではトップ。毎年増収増益も実現しています。そのような実績を出せるのか、代表取締役社長の坂本に聞きました。社長・代表1『君に、揚げる。株式会社串カツ田中4永きに渡り『XEX』ブランドが世界中のVIPに愛され続ける理由、変わらない想いとは。株式会社ワイズテーブルコーポレーション5すべては理念から生まれる。