気になる話題をお届けします。2015/01/23春になると柔らかくて甘みのある春キャベツ。秋から冬にかけては、煮込み料理に大活躍。家計にやさしいキャベツは大変重宝する野菜の一つです。一人暮らしではどうしても1個は使いきれないと半分で購入すると思います。それでも、全部食べ切れず冷蔵庫の奥で残念な状態になりがち。site冬キャベツと春キャベツ冬キャベツは6-8月に種をまき、11月から3月に収穫します。成長のスピードが遅く、寒さにあたるため「寒玉キャベツ」と言います。形は扁平で、葉は固く寒さから身を守っています。千切りでしても水っぽくなりません。お好み焼きにぴったりですね!一方春キャベツは、9-11月に種をまき、3-5月に収穫します。春一番に出回ることから、「新キャベツ」と言われています。丸くて、巻きが緩いのが、柔らかい葉が特長です。どちらも上手な保存の仕方で、おいしさを長持ちすることができます。そのほかに天日干しがあります。キャベツは、まるごと一個買った方が、お得です。外側から必要な分だけはがして使っていくことで長持ちします。常温保存キャベツの保存は、0度から5度と言われています。冬場の寒い時期でしたら、常温でも大丈夫です。寒い部屋に新聞紙でくるんで保存しておいて置けばいいですね。温かい暖房の効いた部屋では当然常温保存は、避けた方がいいですね。冷蔵庫で保存まるごと買った場合は芯をくりぬき、くりぬいた芯の中に湿らせたキッチンペーパーを丸めたものを詰めておきます。Links時々確認して湿った状態にしておきます。それを新聞紙でくるみ冷蔵庫に保存します。だいたい1週間くらいは、大丈夫です。外側の葉から、使います。半分の切り口に湿らせたキッチンペーパーで断面を覆います。水分をよく吸わせて、新聞紙に包みます。マイナス2度のチルド室で保存します。芯の部分により、甘みを増します。冷凍の場合ざく切りにして、ジップロックに平らにして空気を抜いて冷凍庫に入れます。生のまま千切りを冷凍することもできます。冷凍の場合は、1か月くらいを目安にしてください。ほぐれますから、使う分だけスープに入れてもいいですよ。天日干しカットして、1日干しておくだけで甘みが増します。冬場は特に乾燥しているので天日干しには最適です。乾燥させたものを、ジップロックに入れて冷蔵庫で保存します。使う時は、味噌汁の具や炒め物などにそのまま使えます。潰瘍を治す効果が高い野菜です。胃や十二指腸の粘膜を丈夫にしてくれます。積極的にとるようにして下さいね。ちなみに、紫キャベツは通常のキャベツよりも栄養価が高く、カロチンは通常のキャベツの2倍、ビタミンCは1.6倍含まれているとか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。入ってくるたびに、この先不安になります。...忍野八海の観光がおすすめ!所要時間はどれくらい?忍野村忍草にある、忍野八海(おしのはっかい)。キャベツの保存方法!冷凍も大丈夫?気になる話題をお届けします。