河野恭寛】地域の食を世界へ。ゴーストレストランの先駆けを仕掛けた社長は何を見ていたのか。30ブランド以上の有名店とコラボし、一つの店舗で複数のブランドを扱えるテガルデリバリーFCを手がける。飲食店経営者にとって参入障壁の低いゴーストレストラン(実店舗を持たず、デリバリーのみで営業する飲食店)を独自の形式に整え日本に導入した。正史】goonies代表取締役に聞く、多店舗運営の難しさ。在根】ターゲットに合わせた「場作り」の原点は子ども時代の原体験。