おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。18:09ID:vxmGMBgI0神戸コロッケのミンチカツはたまに買う。揚げない分ハンバーグの方がラクだから、作らないで買って食べるものって感じ。18:26ID:oqvsykEd0メンチカツの欠点は、揚げ油を大量に吸い込むところ。商店街の揚げ物専門の惣菜屋でバイトしてたけど鶏空揚げに較べて3倍は油が吸われて無くなる。鶏空揚げの古い油とアジフライの古い油をつぎ足して、ちょっとだけ新しい油を足す。その臭いを消すためにメンチカツって塩と胡椒をやたらに効かせまくってるの。18:53ID:Z553BpG30子どもの頃に生まれて初めて手作りメンチカツ作ったらあまりの美味さに悶絶したけど、スーパーの惣菜のメンチカツ食ったらあまりの不味さに悶絶したわ。メンチカツっていうよりも、練った片栗粉のフライだった。18:57ID:3vwSkOHA0キャベツメンチみたいにハンバーグと違ってかさましの余地がある挽き肉料理ってイメージ、ハンバーグと違ってメインというよりはサイドとかおやつっぽい。20:06ID:MvKRXvgW0俺が食べたメンチカツの最高峯は新小岩の肉屋のメンチカツ。赤身の牛肉を100パー使い胡椒もたっぷり。これはメンチカツの常識を覆した。メンチを噛むと赤い色。メンチカツは廃棄のゴミの終着点では無い。20:46ID:iuVPhiUv0吉祥寺さとうのメンチカツ食べてから言えやメンチカツめっちゃ美味いわ。20:48ID:tYsUr4S00>>2肉のつらしてるコロッケを見たことがない。21:31ID:MvKRXvgW0マジレスすると、コンビニとかスーパーのメンチカツと昔ながらの肉屋のメンチカツとは別次元の味だからな。噛んだ肉の断面が赤いか白かが重要。21:53ID:NJ2emKKN0メンチカツ嫌いな人ってスーパーのしか食った事ないんだろうな。昔ながらの洋食屋さんで食べる事をお勧めしたい。バランス次第なんだよねぇ肉屋のメンチは大体旨いし、茨城は白菜滅茶苦茶作るから白菜メンチかキャベツメンチ。22:44ID:MvKRXvgW0>>44すんまへん。23:59ID:xR8MVjAK0あの独特な味は牛脂のせいだよね。07:04ID:A2X8BEXf0脂身だからけのメンチカツとハンバーグは小さい頃は好きだった。あと脂身は肉汁じゃない。07:33ID:hPqIm.Pc0小麦粉とか混ぜ物入れすぎた、古い油で揚げたようなメンチカツしか食べたことないから嫌いなんだろうな。げっぷが臭くてギトギトで嫌い。有名店やちゃんとした肉屋でいい肉使ったメンチカツなら食べたいかも。18:53ID:dE.UfI250沼津市にある、桃屋っていう惣菜屋のメンチカツパン(甘いタレ)食ってからメンチカツは云々して頂きたい。