心斎橋のビストロの業種についてフードランチドリンクコース新着情報アクセスロワゾーブルーブログプライバシーポリシーサイトマップシェフのプロフィールBLOGブログ心斎橋のビストロのトップブログ〜ノーベル賞の晩餐会でのメニューについて〜革命が起こる?BLOG〜ノーベル賞の晩餐会でのメニューについて〜革命が起こる?2019/12/12大阪、心斎橋にありますL`oiseauBleuです。.当店の野菜は、無肥料無農薬にこだわり、厳選した野菜のみを使用し料理しています。添加物や化学調味料を使用せずに調理し、野菜本来の味をお楽しみいただけるお店になっております。当店は、全ての野菜を無肥料無農薬でまた厳選した野菜を使用しております。今日は、ノーベル賞の晩餐会のメニューについて。昨日は、ノーベル賞の晩餐会などでニュースは持ちきり。ノーベル賞での晩餐会でのメニューをゲットしました。Roos簡単に日本語に訳した文章キュウリ、ピリ辛ポーチコールラビ、クリーミーなディル、西洋わさびソースを添えたカリックスのイクラ黒あんずとレモンタイムを詰めたアヒル、カラメルニンニク入りジャガイモ、香辛料漬けのゴールデンビーツのピクルス、ローストダックジュース。前菜3品とメイン+デザートの一品で終了。考えても少なすぎじゃん・・・。質素だなーと思ったのが第一印象。大量にフルコース並に出てくるのかと思ってた。1000人近く出さないと行けないとかリスクを考えたらそれくらいが妥当なのかな?とも思った。わさびやいくらを使ってるから、和食の要素も含まれているなと。なんか面白いなと思った。『スウェーデン産の食材で、野菜は根を含めてすべて使うなど、素材を生かした料理にするという』という話を聞いていたらだ。料理は、野菜の根っこも葉っぱも全て使われているそうだ。当店、L`oiseauBleuも、無肥料無農薬の野菜をしようしているから、決して全てを使い調理する。農薬など使用していない為、そのままで食べることができる。シェフは、31歳と若くこんなところで責任者を任せられているセバスチャン・ギブランドさん。BLEUは、都心にありながら隠れ家的なお店として、リラックスした時間を過ごしていただけますので、気軽にご利用ください。当店は、総席数8席の寛げる空間で自然農法野菜を使用する等、オーガニックにこだわったお食事とお酒を豊富にご用意しております。ランチタイムは完全予約制ですが、ディナータイムは午後6時から午後11時まで営業しており、不定休です。18:00~23:00WEB。