柏市戸張新田77)休耕田の利用と稲の代替作物の試行で、中華料理の高級食材であるマコモダケを栽培しています。良質の水、黒穂菌の繁殖により品質の良いマコモダケができます。有名中華料理店の食材として採用され、柏の名物として歩み始めており、市内の農家でも栽培が始まりました。マコモ茸って?マコモ茸はイネ科の植物で、中華料理などで高級食材として用いられています。タンパクですが、筍に似た香りと甘みがあって、とても美味しいんですよ。収穫したマコモ茸は、あけぼの山農業まつり等で販売します。マコモダケは休耕田で育てています。意外(?)と背が高いのです。収穫したマコモダケは農業祭などでお分けしています。美味しい食べ方も併せてご紹介しています。Reserved.ページトップへ。