~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。文句なしに旨いです!!キンメの中落ちにハーブソルトを振り、ペーパータオルに包んでジップロックに入れて冷凍保存しておきました。これを自然解凍させて弱火でじっくり焼き上げます。大きなキンメだったので、結構身が付いているものです。丁寧にほぐして小骨を取り除きます。ほぐし身とご飯を混ぜるのですが、最近お気に入りなのがコレ!!山葵の葉が主原料ですが、ピリリとした風味としゃりしゃりした食感がナイスです。中落ちから身をほぐすのが手間ですが、美味しいものを食べるには手間を惜しんではいけません。キンメの脂を纏って、ご飯が艶々しています!ブログランキングにも参加しています。下のボタンを押して、こちらも覗いてみてくださいね。中骨の焼いた写真、脂べったりでそそられますね。この脂がご飯に混ぜ合わさると堪らん味でしょうね。我が家も「おかずわさび」たまに食べてますよぉ。11時47分りんりんパパさん>デカキンメの味を知ってる人には、写真だけで旨さが伝わりますよね。骨やヒレをしゃぶりながら身をほぐして混ぜ混ぜ。おかずわさびがまた良い仕事をしてくれます。S&Bさんイイ仕事してくれました。旨そうだこと、ご飯は酢飯ではないんですよね、キンメは何しても美味しいんですね。模様が良くなったら行きたいけど中々ですね。21時14分かんこさん>ご飯は普通のご飯です。キンメの脂を吸ってうまうまですよ。秋になる前に一度チャンスがあるかどうか?真夏のキンメは暑さとの闘いですからね...。(としぼうの釣り日記)。