~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(火)【旨魚料理】オニヒレせんべいパリンポリン、コリンコリン!日本酒の熱燗が好きな人は、干して炙りヒレ酒を楽しみたいところでしょう。まるかつは燗酒が苦手、そこで今回はヒレもたくさんあるのでヒレせんべいと洒落込みました。小麦粉を薄くはたいて油で揚げます。その後キッチンペーパーの上に並べてラップをせずに電子レンジへ。パリンパリンの出来上がり、口に入れるとサクサクです。ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。冬はヒレ酒用のストック、温かい時期は唐揚げにする事が多いですが、パリパリしてて旨いですよね。最近、身の唐揚げは食べられちゃう事が多いので、ヒレ唐で一杯やってます。溜まっちゃって前々回の勇盛丸の時のなんですよ。オニが8匹だったので胸鰭だけで16枚。これはヒレ唐揚げだなと豪勢なおつまみになりました。13時03分こんばんは。コレ、ヒレ酒という気分じゃないときに油にポンと放りこんでやってみるんですけど、至福の味なんですよね~。ビールが欲しくなるというか。難点はアマダイ松かさ揚げ同様、アっという間になくなってしまうことですね~。奥さんとの争奪戦が繰り広げられたことでしょう(笑)魚の揚げもので大好きな部分の一つがヒレです。していて美味しいですよね。22時07分Collesさん>1~2匹分をそれだけ揚げ物と言うのも面倒だし...。今回の様に数がまとまれば十分な一品、16枚のヒレですから食べでも十分でした。これだけあれば争奪戦にはならず平和な夕餉でしたよ。揚げてから電子レンジがポイント、サクサクになりますよ。(としぼうの釣り日記)。