イベント問い合わせピスタチオデーツイチジクピスタチオピスタチオはナッツの中でも特に栄養素が高いため、「ナッツの女王」と呼ばれています。口が開いた殻が笑っているように見えることから、「ハッピーナッツ」の愛称でも親しまれています。イランは最高品質のピスタチオの生産国として知られており、イラン産ピスタチオは日本やドイツで高級品とされています。イランの気候(快晴日数が多く、冬は寒すぎず、まとまった降雨量がある)が、最高のピスタチオを作り出す要因の一つだと言えます。パリズナッツのピスタチオは、全てイラン南東部の町シルジャン産です。シルジャンは国内でも有名なピスタチオの生産地で、ここから全世界にピスタチオを輸出しています。イラン産ピスタチオは、形、サイズ、色によって名称が異なります。パリズナッツでは全種類を取り扱っております。詳しくは下記商品説明をお読みください。ラウンドピスタチオ(ファンドギ)イランで最も栽培地面積が広い、人気のある種類です。イランで生産されるピスタチオの約50%がファンドギです。続きを読むジャンボピスタチオ(カレグチ)カレグチとはペルシャ語で牡羊の頭の意味で、形が似ていることからこの名前が付きました。続きを読むロングピスタチオ(アアマッド・アガエイ)他の種類と比べ収穫量が多く、成熟するまでの年数が短いことから、近年ピスタチオ生産者の間で人気の種類です。続きを読むスーパーロングピスタチオ(アクバリ)アクバリはロングタイプに属し、4種類の殻付きピスタチオの中で最も商業価値が高い種類です。続きを読むクローズドシェルピスタチオ自然に口が閉じているピスタチオです。この殻を機械で取り除き、カーネル(剥き身)を取り出します。ピスタチオの種類に関係なく、口が閉じたピスタチオのカーネルは、口が開いたピスタチオのものよりサイズが小さいです。レギュラーピスタチオカーネルピスタチオカーネルは、口が閉じているピスタチオ、口が開いたピスタチオの2タイプから取り出した剥き身です。続きを読むカルピスタチオカーネルカルはペルシャ語で「生」を意味します。通常のピスタチオの収穫は9月中旬頃に行いますが、これはその1ヶ月前、まだ実が十分に熟していないうちに収穫したものです。値段は一般的なピスタチオよりも高いです。続きを読むグリーンカーネルグリーンカーネルは、カルピスタチオカーネルの薄皮を剝いた高級食材です。鮮やかな緑色が特徴で、刻んだりペースト状にしたものが洋菓子、チョコレート、アイスクリーム、ソーセージやハムに使われます。