鎌取駅南口から歩いて数分のところにある珍來。地域密着型の人気店で、週末ともなれば広い店内は満席になり、外に待ちも出るほど。この日も週末のお昼時という事で賑わいをみせていた。冷やし中華嫌いなので冷やし中華の現状視察に来たのだが、やはり今ひとつ魅力が分からなかったので温かいラーメンも。珍來はある意味ファミリー中華であるので、凝ったり気取ったラーメンは無い。このメニューは完全にネーミングでオーダーしてみた。言葉というのは難しいもので「こくまろ」という響きから連想する味は、おそらく十人いれば十通りあるだろう。いう意味では私のこくまろイメージとは乖離した一杯が出てきた。背脂が浮いていたり、もっと重いスープなのかと思っていたら、殊の外ライトな醤油清湯スープだったのだ。確かに醤油ダレはかなり濃いめで、旨味もしっかりあったので、それをこくまろだと言われれば仕方ないのだが。味が濃くてまろやか、という事なのだろう。“匠の麺工房”カネジン食品株式会社は、食の「安全」と「信頼」を第一に考え、北海道と東京に工場を構える製麺業者。HACCPに準拠、ISO22000の認証を取得。