プレミアム」のレシピと日程はこちらからご覧になれます。次の9.10月プレミアムの教室の申込みは8月15日(木)21時です。hansamo」のレシピと日程はこちらからご覧になれます。8月は教室がないため、『7月1日はお申込み』はないです。9月のお申込み8月1日(木)21時開始します。サモhansamo」風景を公開しております。風景はこちらからご覧になれます。韓国風バンバンジンは今の夏にとても楽な一品料理!食欲がなくてもさっぱりして甘辛さが癖になる味です。火を使わず出来ることもとても助かります。作る時間も10分もかからないことが主婦にも嬉しいですね。ヘルシーな鶏の胸肉を蒸して使うので本当に軽い~一品。夏には定番になる料理だと思います。主人とはビールの飲みながら食べるとあっという間になって残ったタレをレタスに付けて食べるのでタレが残る事もなく、綺麗に食べてます。~^時間が立てもみずっぽくならないので、お招きした時の一品料理をお土産として持って行くにも良いかもしれないですね。是非!作ってみてください。2.厚い部分は厚さを半分にして、薄くします。3.料理酒大さじ1/2と塩を満遍なく振ってラップをかけて電子レンジで蒸します。❤塩を満遍なくかけて、味をつけます。❤ラップをして、600W2分します。終っても30秒ほどレンジのままします。)❤レンジから取り出して、肉をひっくり返して、600W1分します。終っても30秒ほどレンジのままします。)❤見ると後ろが少し赤いですね。^^❤蒸した鶏肉はそのまま冷ましても氷水に入れても良いです。4.味付け(ヤンニョム)を作ります。❤麺つゆがない時には醤油でも良いです。❤蜂蜜代わりに砂糖小さじ1で良いです。5.胡瓜をあまり細くなく千切りします。7.割いた鶏肉を胡瓜の上にのせて、ヤンニョムをかけます。❤たっぷりかけましょうね。❤ビナッーツを細かく崩してかけても美味しいです。^^❤万能ネギを飾っても良いですね。❤マヨネズを少しかけても本当に美味しい~~^^❤家がビアガーデンです。PMヨンジョンさん、こんにちは。久しぶりにこちらへ遊びに来ました。今日は少し家の中が落ち着いています(^^)さて、この韓国風棒々鶏(ヨンヨン式棒々鶏と呼んでも良いですね)美味しいですね。作りました、食べました。夫「なんやこれ!めちゃくちゃ旨いやん。中華のごまごましい棒々鶏よりこっちの方がええやん!これもまたヨンヨンか?!やるなぁ〜、やられたわ〜。私の説明など聞いていたのかいなかったのか。(^^;)一人感心仕切りであ〜だこ〜だと言いながらぱくぱく食べていました。ダデギはもちろん作り置いて少し熟成させたものを使いました。辛さがまろやかになって、辛いけど優しいくて、5日ほど寝かせるだけでダデギの辛みがマイルドになることを初めて体験しました。コチュカルマジックですね。キムチ同様奥が深いと思いました。レンジで仕上げる鶏肉はお手軽でよいですが、下記のやり方だとより柔らかくてジューシーな鶏胸肉が楽しめるかも。先生、いかがでしょうか?ここはやはりお手軽さ優先でしょうか(^^;)鶏の胸肉は500gに塩小さじ1をすり込んで10分置いて水2カップと酒大さじ2を沸騰させたら肉を放り込んで5分加熱。あら熱が取れるまで鍋ごと放置。(この間にゆっくり熱が浸透するので胸肉なのに驚くほど柔らかく仕上がります)ゆで汁ごとタッパーで冷蔵保存すれば、10日ぐらい日持ちします。これからの夏、冷麺や冷やしうどん、サラダの具に胸肉の作り置きとヨンヨン式ダデギは冷蔵庫の常備菜(ミンパッチャン)になりそうです。美味しいレシピをいつもありがとうございます。