廃菌床を利用した安心安全な野菜作りを行っております。contents部門紹介きのこファームTORAOでは通年全天候型のハウスでの菌床栽培を行い、毎日500~1000kg程の椎茸を収穫・出荷しております。時期によって作業の内容を日々管理・計画を立て柔軟に対応しております。読むやさい2012年に開設、椎茸の廃菌床を利用した野菜の栽培を始めました。現在ではラディッシュやズッキーニ・ささげをメインにつくっており、他品目も毎年栽培方法を改良し続けています。各生産者が自信をもって育てたこだわりの野菜を、生産者が主体となってお客様に提供し、作った農家さんの顔が見える安心安全な野菜で食卓に彩りを加えてほしいと願いを込めて活動しています。