関すること、市場に関すること、その他諸々の雑ネタを思いつくままに書いていきます。17:27阿波踊りも終わると、徳島ではお盆も自動的に終わる、っていう感じですけども・・・。市場の休日も終わってまた普段の日々が戻ってきました。・・お客さんと魚はまだ戻ってこない、って感じですねぇ(^_^;)やはりというかお盆シーズンの反動が出ている、という雰囲気。今年はみなさんもニュースなどでご存じの通り、サンマがホントに穫れていないようで、徳島にもなかなかまとまった数の新サンマが入ってきていない状況なのです。そんな状況ですから値段も高いまま。徳島に入ってきているサイズは最大でもこれぐらい・・。これ、例年なら一番レギュラーなサイズっていうぐらいですね。このサイズよりももっと太ってて大きなサイズのものがたくさん入荷しててもおかしくないんですが、今年はこれが最大サイズ。水揚げされているサンマじたいが少ないことが原因のようですね。なんでも、サンマの回遊する海流が海水温が高いために日本の沿岸から遠い場所を流れているんだそうで。このため、サンマ漁船が漁をする海域にサンマがいないんだそうですね。サンマが食べられないから壊滅的だぁ!・・と、諦めるのはちょっと早いかも。いうのも、今年はコイツがたくさん穫れてるんですよ(^^)はい、イワシでございます。型もかなり大型のものが多くて、脂のノリもバッチリ!(^^)/市場ではこれぐらい大型のイワシを「大羽イワシ」と呼びます。イワシというと、これまたちょっと水産関係に明るい人なら聞いたことがあると思いますけども、かつての「庶民の味方」だったイワシも近年は漁獲がすっかり減ってしまって、とても高価で貴重な魚になってしまってたんですよね。今年はこの貴重な大羽イワシがたくさん水揚げされてるんです。例年ならめったに入荷しない立派な大羽イワシ、今年はホントに毎日のようにセリ場に並んでるんですよ(^^)もちろんこれだけ並んでるとお値段も安めになってきますしね。市場関係者のジンクスとして、サンマがダメならイワシが穫れるというのがあるんですよ。「サンマ豊漁の年にはイワシが穫れない」というものなんですね。これはもうずいぶんと前に聞いたことがあったジンクスだったのですが、だいたいここのところはずっと毎年のようにサンマが豊漁だったので気がついてませんでしたからね(^_^;)イワシはもう少なくても当たり前、みたいにワタシは思ってましたし。したら今年・・・サンマが極端に不漁となったら、ホントにまぁ今年はイワシが豊漁なんですよね。なんて今更ながらに驚いてる次第なのでした(^_^;)でもこれ、どうやらジンクスではなくて科学的な根拠もあるらしいんですよね。詳しくは忘れちゃいましたけど(爆)どちらにしても、サンマとイワシという庶民の味方なお魚の両巨頭は、決して並び立つことはない、ということのようです(^_^;)というわけで、今年の秋はこのままいくとサンマは少ないまま、ということになるかもしれません。なったらここはひとつ、イワシを食べようじゃないですか(^o^)今年のイワシはホントにオイシイですよ~。太ったウマそうなイワシが安くなってますから、これを食べないテはないです(*^_^*)ワタシも先日、このメタボなイワシを買って帰ってさっそく試してみました。焼くとジュージューと脂がしたたり落ちて、ロースターが火事になるんじゃないか!?っていうほど。梅干しや生姜で味の調えられたイワシの身は臭みも全然なくて洗練された旨味が凝縮されているのでした。脂の乗った身は骨離れもよくて、ホコホコです(*^_^*)ホントにこれはオススメですよ~。