蕎麦、ホテルダイニングからベトナム料理まで全部で12の飲食施設が入っております。その中でも特に有名なのがミシュラン三星レストランの「ミシェル・ブラス」がフランスの本店以外の場所に初めて出店したこのザ・ウィンザーホテル洞爺店。「美山荘」の2店です。もって、第一回レストラン対決に名乗りを挙げた?鮨屋の「わく善」は、ここのホテルでは残念ながら2番手以降と言わざるを得ません。それは、「味が」というワケではなく、「名前が」です。先ほどの2店舗は東京にまで名前を轟かせておりますが、「わく善」なんて申し訳ないですが、ぜーんぜん知りませんでした。ホテル側の情報によると、札幌の名店「すし善」のご主人嶋宮氏がプロデュースし、旬の素材・艶・鮮度・おもてなしの心まで追求し、札幌で数多くのファンを持った店主の渡辺氏が札幌の店をたたんでまで情熱を注いだ、とのことですが、ホントのところココに入ったのは東京に戻った翌日、ヒルズの「すきやばし次郎」へ行く予定だったから、じゃあ、北海道といえば魚介類が美味しいだろう、ならば比べてみようかなという単純な気持ちだったのです。対しまして、六本木ヒルズの「すきやばし次郎」の登場です。ここは、ザ・ウィンザーホテル洞爺の12軒なんて比じゃない90軒の飲食設備を誇る天下の六本木ヒルズ。ジョエル・ロブション」。そのロブション氏が小野二郎さんが出すのならと、ここ六本木ヒルズに出店を決め、内装は「すきやばし次郎本店」のカウンターを模して、フレンチでは珍しいカウンター式の内装を約3億円掛けて作り上げたという。六本木ヒルズ店」は、そのお手本とされた本店の内装・雰囲気をほぼ再現し、御子息の隆士氏が店主を務めていらっしゃる。六本木ヒルズ店」が「わく善」との対戦相手です。相手に不足はありません!両店とも「おまかせ」のあと追加で数点いただきました。・・・・・カーン!まずは、「わく善」。入店後すぐ、ご主人が「数多くあるレストランの中で、わざわざ当店をお選びいただき、誠にありがとうございます」とのっけからカウンターパンチ。「メニューは2万円のおまかせのみで、カードは使えません。