味を引き立てるために活躍する香味野菜。代表的なところで青紫蘇、生姜、ミョウガ、ネギ、カイワレなどがあります。今回はミョウガとネギと青紫蘇を刻んでタレに漬けました。豆腐やお浸しになどかけて食べます。・ミョウガのレシピ・紫蘇のレシピ・青南蛮のレシピ・浅漬けのレシピミョウガの香味漬けの作り方タレを作ります。鍋に調味料を入れ、ひと煮立させてアルコールを分を飛ばし、冷ましておきます。ミョウガは輪切り、青紫蘇は千切り、ネギは小口切りにします。刻んだ薬味を混ぜ合わせ、煮沸消毒した保存ビンに入れます。タレを加え、冷蔵庫で2~3時間漬けます。完成ミョウガの香味漬けの完成です。豆腐の薬味として使いました。Reserved.PC。