北東に歩いたところにある。カレー好きだった店主が独学できわめた、いわゆる“スパイスカレー”だが、さらに進化した個性的なジャンルを確立している。昼のオープン時間前から並ぶ人も多く、いまや大阪を代表する人気店だ。1,000円(半熟たまごトッピング+100円)税込み基本のメニューはチキン、キーマ、やさい、ほうれん草チーズ、ラムの5種。このなかから2種類を“ミックス”にすることができる。“あいがけ”ではなく、2種類を混ぜ合わせることで具だくさんになるイメージだ。辛さやごはんの種類(白米or玄米)、ごはんの量も選べる柔軟さもうれしい(ごはん大盛りは+100円)。サイドには、玉ねぎのピクルスや、ブラウンマスタードなどでピリ辛に味付けしたレンコン、ボイル野菜に自家製のスパイスオイルをかけたものも添えられる。使用するスパイスは、クミンやチリ、ターメリック、カルダモンなど11種類。ひとつのスパイスが突出せず、バランスのよい味と香りを出せるよう調合しているのだとか。毎朝ミルで挽くことによって、スパイスの香りが一層引き立つ。鶏ガラで取った出汁を合わせ、深みのある味わいに。粉類は不使用でさっぱりいただける。作り置きは一切せず、注文を受けてから一皿ずつ作り、ごはんも炊き立てを提供といったこだわり尽くし。明るい店内いまのスパイス調合に辿りつくまでに1年半ほどかかったというが、「もっとおいしくしたい」と、あくなき探求心は今後も続く。週末には、店主の“気まぐれカレー”が登場することも。当日の朝にSNSで情報を更新することが多いそうなので、こまめにチェックしておこう。7分、スーパー徒歩1分PRエスリード枚方セントラルスクエア本記事へのお問い合わせについて本記事は、(株)ココロマチが情報収集し、作成したものです。記事の内容・情報に関しては、正確を期するように努めて参りますが、内容に誤りなどあった場合には、こちらよりご連絡をお願いいたします。お問い合わせはこちらあわせて読みたい。reserved.サイトマップ問い合わせプライバシーポリシ。