今日、たこ焼きをつくりました☆この42年間の人生で初めてつくるたこ焼き。Tokyo(日本のものを扱うお店)で材料を調達したにも関わらず、タコを買い忘れちゃって。生地も、紅生姜も、ねぎも、揚げ玉も、ソースもおかかもすべてがすばらしいっっっ!24個できたけど、軽く全部食べられたぐらい。Hunnyにとっては初めて食べる、あこがれの「たきやこ」。彼はほかと比べようがありませんでしたけれど、「行列のできるようなお店で買うのと同じ味だよ!」といったら信じてました。それぐらいおいしかったんだから!たこ焼き器を買う前からたこ焼きのレシピをいろいろとみていました。たこ焼きの粉は使うべきなのかまよったのですが、なんかたこ焼きで育ったんでもない私がいったいちゃんとたこ焼きが作れるんだろうか?って思い、念のため買っておきました。たこ焼きの粉を使ったレシピがあって、それにならってつくってみました(→★)生地を作ってるときからダシのよ~い匂いがっ。生地がものすごいしゅるしゅるでほんとにいいのか??って思いましたけど、そういえばしゅるしゅるでしたよね。2009年にハワイにいったときにきなことシロキヤでたこ焼きをかったのですが、そういえばそこでもしゅるしゅるな汁のようなものをじゃーってやってたっけ。この日のためにきばって、鰹節とか揚げ玉とかもかってきましたよ♪このおたふくの揚げ玉、すんごくおいしい!イカ天のかけらもはいってて、そのままぽりぽりたべちゃいそうです(食べました。)へ~、揚げ玉って焼きそばにも入れるんだ・・・って思っていたら、ハワイでたまにテイクアウトしてた焼きうどんを思い出した!その焼きうどん、揚げ玉はいってておいしかったんです。いえば実家の母は「天かす」という名前がきらい。「かす」がやなんだそうです。「揚げ玉といいなさい!」といわれてた。あと耳垢も・・・父が「耳かす」(だったかな)とかいうとすごい嫌がってた(笑)タコがないかわりになにかないかな・・・・って思ってたんですけど・・・レシピにはソーセージのものがあって、ちょうどカバナソーセージがあるのでそれを・・・?とおもったりしたのですが・・・なんか邪道な気がして(汗)なのでかまぼこ、いれてみました。準備ができたから、たこ焼き開始!!最初、引っくり返すのがものすごーーーく早すぎました。ひっくり返らない(怒!)って思ってたんですけれど、全然やけてなかったから。いえば、ハワイでたこ焼きが焼けるの待ってたとき、そんなすぐにはできなかったよなー。私の父は関西出身で、たこ焼きのグリルを持っていて、たまーーーーに、思い出したように作ってくれました。引っくり返すの、やらしてもらったなー。父とは高校まで一緒に大阪にある叔父の家や和歌山の叔母の家にいったりしていたのですが、そのいつだったか、一番下の叔母がたこ焼きをつくってくれたことがありました。うちの父がもってたのは、たこ焼きの鉄板みたいのでガス代にのせるやつ。叔母のはガスのホースがついてて直接元栓につなぐ、小さなガス台とたこ焼きの型(?)が一緒になってるたこ焼き器。関西はちがう!って思いました(笑)で、叔母が作ってくれたのにはこんにゃくがはいってたんですけれど、こんにゃくがはいったたこ焼きのレシピ、結構Cookpadにもありました。最初は撃沈してたんですけれど、徐々に浮上してきました。2回目にはちょっとうまくなって、待つ余裕がでてきたりして。外カリっ、中フワっ、でしたよ。このたこ焼き器、温度調節もなにもないし焦げたらどうしようとかおもったりもしてましたが、全然問題なかった。前から悩んでて、料理上手のmeggiさんが買ってたこ焼きつくった、ってブログで書いてたから大丈夫だろう!っておもって買ったけど、ほんと大丈夫だった。今住んでいる家はキッチンとリビングが妙に離れてたり、中途半端な作りなのでHunnyの家族をよんでご飯を作ったことがないのです。Crossのお店にいったとき、ガス台に直接のせてつくる鉄のたこ焼き器とまったくおんなじようなものもありました。☆»*Commentマジうまそー!!くんちゃん、いつからたこ焼き屋に?オーストラリアでここまで本格的に作れるものなの?こっちの島までソースや鰹節の香りが届くようだよ。アデレードも日本の物がいろいろと手に入るようだけど、高くないの?私が23年前に行った頃は、日本の食材ってなかなか買えない上に高かったのを覚えてるよ。関西の人は、たこ焼きが夕飯になって、しかもそれを御飯と食べるらしいね。私はたこ焼きだけがっつり食べれば十分なんだけど。14:54分[Edit]本格的ー♪わーわーわーこれは本当に本格的だねぇ。綺麗に丸になっていて鰹節までかかっててー。たこ焼きって生地の状態からいいにおいがするんだよね。出汁の匂いがする、って凄くわかるー。たい焼きとかたこ焼きって高校生の頃よく学校帰りに友達と一緒に買い食いしたんだよなぁ。出来立て熱々で食べると中が熱すぎてやけどしちゃったりハフハフなっちゃったり。たこ焼きってなんか高校時代を思い出す懐かしい食べ物なんだよな。大人になってからも勿論食べたけど、やっぱり私にとっては高校生のときの食べ物。食べるたびに懐かしいなぁ、みんなげんきかなーなんて思い出しちゃう。本当、本格的なたこ焼きだね。16:48分[Edit]やー、くんちゃんちのたこ焼は本物だー!!ちゃんと具が揃ってて本格的ー。Hunnyさん喜んだでしょー。揚げ玉ってさー、何気に色んなものに美味しいよね。私はみそ汁に入れるよ。笑そうそう、そういえばそうだね。温度調節ないけど焦げないねー。温度調節機能なんて思いもしなかった。買って以来かなりの回数使ってるけどくっ付いたりしなくてホント便利。鈴カステラ挑戦したいね~。いびつでしわくちゃなたこ焼きじゃ、うれませんがなー。日本のお店だと売ってるものがそのときによって違ってたりするんだけど、結構たこ焼き粉とかお好み焼きの粉とかはCityにいくとアジアンストアで見かけるし。紅生姜とかはもっと普通にあったりするかなー。揚げ玉と青海苔が、あったりなかったりするかも。なんとか作れますよー。日本での値段がいまひとつわからないけど、3~4倍とかしてると思う。普段は必要最低限のものしか買わないけど、今回はクリスマス+お正月ってことで特別でした☆そうそう、関西の人は焼きそばもお好み焼きもご飯と食べるよねー。やったことないけどきっとおいしいだろうな、って気がする。さっきどこかでみたけど「食べるラー油」ならぬ「食べるソース」っていうの、あるんだってねー。くるってまわす棒みたいのもなくって、竹串でやってたんだけどなんとかなった。たこ焼きに乗っけるもの(?トッピング?)ってソースと青海苔と・・・とかその種類はわかってたんだけど、おかかは最初にのっけてソースはその上から?とか思い出したら急にわかんなくなっちゃって、たこ焼き画像をネットで検索した。こんなの見たの、どれぐらいぶりだろうって感激したよー。たこ焼きとかたい焼きはさちさんにとって学校帰りの思い出なんだねー。私はさ、短大までずーっと千葉県内に学校があって、それぞれ校舎が田舎~~な場所にあったもんでそういう思い出がないのよ。たこやきといえばお祭りと、あと大人になってからはデパ地下とかだった。なかったらまたタコなしだわ~~。なんでぬかりないようにきばって材料そろえたよ(ってタコ忘れたけどね。meggiさんがあのたこ焼き器でつくってたから大丈夫だろうと思いつつ、なんか最初は焦げるんじゃないかとかすんごいびくびくしてた。マメにスイッチきったほうがいいの?とか。してたわりには最初に揚げ玉いれてのろのろしてたから揚げ玉焦げたけど。最初に中がとろとろしてても生焼けなわけじゃない、とか説明した。鰹節がもそもそ動いているのにも驚いていたし、ソースの味も気に入っていた。なんか大判焼きの丸い版みたいのとかも食べたいなーとかさ。コクがでておいしいよね。どんぶりに入ってるお餅が揚げてあるとうますぎるよねー。非公開コメント投稿可能です。29プロフィールAuthor:くんちゃん2008年9月15年間住んだハワイからアデレードに引越してきました。家族は夫Hunnyと娘きなこ(ハワイ在住)、ウサギのクロ(ハワイ在住)、そして犬のさくら、ゆずです。メイプルストーリーのブログパーツを表示するには、JavaScriptが動作する環境が必要です。BeigeHeart.。