meNewsお菓子教室「ウィークエンドシトロン・アーモンドチュイル」2019.08.24お菓子教室に子供さんと一緒に来てくれました。レモンのバター生地にグラスを塗ってオーブンで乾かします。すると、シャリッとした食感になり美味しいです。湿気に弱いので、作ったその日はいいんですけど段々シャリ感がなくなってきます。それはそれでしっとりも楽しめて、2段階で味わえます。アーモンドチュイルは薄く焼き上げます。してるので、つい食べてしまいますね。ラッピングも可愛く素敵に仕上げてくれました。ありがとうございました。洋梨のシャルロットを作ってくれました。貴婦人の帽子でいわれるケーキで、ビスキュイ生地にバニラのババロワ、洋梨をカットしたものを中に入れ、上にもたっぷりのせて、バーナーでこげめをつけて仕上げます。優しいバニラと洋梨がとても合うケーキです。華やかに、素敵に作ってくれました。ありがとうございました。8月第3金・土販売日2019.08.05毎日徳島も暑いですね。台風が発生していて影響なければいいのですが気になりますね。お盆も早くも近づいてます。なんだか時が経つのが早すぎて、もう少しゆっくりと思ってしまいます。お盆はお店はお休みですが、お盆明けの金曜日が第3にあたるので、販売します。8月16日(金)11:00~17:008月17日(土)11:00~17:00暑い日が続きますが、プレジールのお菓子で和んで頂けたらと思います。洋梨のシャルロットビスキュイ生地に洋梨ピューレを加えたババロワを流して固めます。上には洋梨をスライスして、バーナーで焼き色をつけてのせます。バニラのババロワと洋梨が優しい口当たりのケーキです。桃タルトシュクレ生地にクレームダマンドを絞って焼いた上にカスターを絞り、コンポートした半割の桃をのせて仕上げます。クレームダマンドは通常とは違う、よりしっとりするクレームダマンドを作ります。コンポートしているのでやわらかくジューシーに仕上がります。6個お持ち帰り頂けます。8月20日(火)10:00~13:008月27日(火)10:00~13:00ご予約のお問合せはメールフォームからお願いします。お日にちが合わない場合は、フリーコースでお問合せ下さい。お互いの日にちがあえばレッスンは可能です。