kawachiの美食なB食探訪記kawachiの美食なB食探訪記−東大阪中心のB級グルメと安酒場の呑み食べ歩きです。́∀`;)特に正月前後は休みの日もあれやこれやと用事に手を取られ、ついつい1ヵ月も放置してしまってたんですけど、このたび幸か不幸かインフルエンザにかかってしまい、強制的に仕事を休まないといけなくなってしまったので、思いがけなく久しぶりに記事を書く時間が出来たんです...(^_^;)そんなこんなで去年の秋の終わり頃のお話しです。瓢箪山にある相方の施設が秋祭りを開催するというので、施設と相方の仕事振りを見学に行った帰り道、ジンジャモール商店街の中に昔からあって、子供のころ母親によく連れてもらったコチラに、何年かぶりに訪れてみたんです。店内にはひと組の客が居るだけでしたが、お一人さまの私は遠慮して板と向かい合う形の2人席に・・・...って、狭すぎて2人はゼッタイ座れないと思いますけどね...4人席で2人が限界かと...(笑)壁際にはこれまた昔ながらのソースポットや、青ノリとカツオ節が入った薬味入れが、油ひきと一緒に置かれていました。お品書きはこんな感じです。↓クリックで拡大お好み焼き屋と言えば、何をおいてもまずは命の水でしょう〜♪このふたつは自分の中で完全にリンクしているものなので、仕事中のランチでお好み焼き屋に入ることがほとんどないのはその所為なんです...(^o^;)嬉しいことにかわいらしい柿の種がついてきました。¥500ビールのアテにスグ食べられるものをと思い、まずはイカ下足の塩焼きをお願いしました。¥350さっそく温まった鉄板で焼いていきましょう♪350円の割りにはボリュームがありますね。バターを絡めながらえぇ感じに火が通ったものから食べていきます。うん!プリッとした噛み応えと、ムニムニした食感、磯の香りに焦げたバターの香ばしさが美味しいですね〜♪もったいないオバケが恐い私の場合、イカのエキスとバターが絡んだ焦げカスも、捨てることなく美味しくいただきます...(笑)ノドが乾いてたのと、イカの塩加減に誘われたのとで、生中はアッと言う間に空になったので、今度は瓶ビールをお願いしました。¥550そしてお好み焼きはオーソドックスな豚玉と迷った結果、10月〜3月の間しか食べられないカキ玉を選びました。̄)ニヤリまずはカキだけを先に焼いて火を通します。生のままでもイケそうなぐらいプックリと新鮮そうなカキでしたけど、生カキを食べてこれまで5回も食中毒になってますんで、どぉしても慎重になっちゃうんですよね...(^_^;)お好み焼きを頼むとコテも一緒に持ってきてくれます。私は小さい頃からこれをコテと呼んでいたような記憶があるんですけど、もしかしたらテコだったかな?と思い、どぉでも良いことなのにいつも悩んでしまいます...(笑)テコと言ったらてこの原理と間違えそうだし、コテと言ったら剣道の防具のような気もするし・・・まぁ通じればどっちでも良いんですけど...ヾ(*>∀<)ノ゙ある程度まとまってきた生地に、先に焼いておいたカキをのせていきます。メニューには載ってないけど、トッピングから逆算するとベースのお好み焼きは恐らく450円になると思うので、310円プラスにしてはカキ8粒とはサービス精神旺盛ですね♪さてさて両面ともキツネ色に焼けてきましたよ〜まずはシャパシャパな辛口ソースを、生地の中までシッカリと染みこませていきます♪その上からドロッとした甘口ソースもタップリと♪このWソース使いがお好み焼きに深みを与えてくれる...と、私は勝手に思ってます...(笑)袋のマヨネーズも見栄え良くかけましょう。追加したい時はひと袋20円ですよ。青ノリとカツオ節をかけたら完成です。生地の配合が絶妙なので、多少焼き方が悪くても、表面はサクッと、中はフワッと仕上がるんです。どこを切っても出てくるカキのエキスもあいまって、最後のひと切れまで美味しくいただきました。巷ではチェーン展開のお好み焼き屋が、かなり強気な値段設定にも関わらず流行ってるようですが、私個人の感想としては高い値段の割りには???ってお店が多いので、雰囲気も価格も、そしてもちろん味も素晴らしいコチラのようなお店には、これからもずっとこのまま頑張って欲しいと思います。つたないブログですけど面白いやんって思ってもらえたら、下の2つのランキングをポチッてして応援してやってください。←ポチッ!←ポチッ!※料金や営業日・時間などのお店データーは訪問時のものです。変更もしくは閉店等の可能性もありますので、訪れられる際はご自身での確認をお願いいたします。ジンジャモール瓢箪山提携の駐車場あり(飲食で1時間無料サービス)◆禁煙席の有無なし◆食べログ[リンク]※下記SNSで更新情報をアップしています。フォローや友達申請ヨロシクお願いします。2SEARCH管理者ページRSS1.0Atom0.3。