it今日の姫ごはんホワイトチョコレートムースケーキクリスマスやバレンタインにおすすめ!とろける口どけのホワイトチョコレートムースです。材料の混ぜ方に一工夫することで、ふんわりなめらかな食感になります。生クリームは、使う10分前に冷蔵庫から出しておく。≪作り方≫1.ホワイトチョコレートはみじん切りにする。刻んだホワイトチョコレートをボウルに入れて、50-60°Cの湯せんにかけて溶かす。泡立て器で6分立てになるまで泡立てる。3.ゼラチンに水を入れて混ぜ、5分くらいおいてふやかす。ラップをして電子レンジ(600w)で20秒加熱する。ヨーグルトを少しずつ、ゼラチン液に加えて混ぜる。2.のボウルに加えて泡立て器でよく混ぜる。卵白は、ハンドミキサーで泡立てる。途中で砂糖を加えて、更に角が立つまで泡立てる。5.3.のボウルに4.のメレンゲを3-4回に分けて加え、都度泡立て器でよく泡立てる。6.クッキングシートをのせたトヨ型に5.を流し入れる。7.ラップをして冷蔵庫で6時間くらい、しっかり冷やす。8.お皿にのせて、茶漉しを使って粉砂糖(溶けないタイプ)をかける。食べやすい大きさに切って完成です。温度が高すぎてしまうと分離してしまうので、50-60°Cのお湯で湯せんしてください。・また湯せんするときに、水が入っても分離してしまうので、お湯の鍋よりも大きいボウルにチョコレートを入れて湯せんするようにしてください。泡立て器で手早く混ぜることで、分離したチョコレートが元に戻ることもあるので、試してみてくださいね。最後までご覧いただきありがとうございました。工夫でいつもの料理が「より、おいしく」「より、美しく」をモットーにした、食べてキレイになれるごはんのレシピ。おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です!【かんたんかわいい姫ごはん】をゴマブックス株式会社より出版。「姫ごはん」はDVD・電子書籍シリーズ13作を数え好評発売中。