#8アンコウ位食べられる場所があるとかつぼみと花だけでは終わらない!紅菜苔のもう一つの姿をご紹介します。野菜の少ない時期を乗り切るために、武井さんが編み出した極秘テクニックに迫ります。野菜界のアンコウアンコウ位食べられる場所があるとか「紅菜苔は野菜界のアンコウなんです!」と話す武井さん。この「アンコウ」とは捨てる部位が少なくて食べるところがいっぱいある魚のことです。今まで茎、蕾、咲きかけの花を食べられることを教えてもらいましたが、ほかにも使えるところがあるのでしょうか。現在柴海さんと武井さんがいる紅菜苔畑は花が開ききっていて綺麗ですが、これだけ花が咲いてしまうと、もう花は出荷できない状態で、普通の農家では片づけに入ります。武井さんは、「タケイファーム、まだ片づけません!」と断言しました。恐るべき可能性1カップ10個くらいで売っている武井さんは花が生えていた上部と根の部分を剪定し、なんと枝の部分まで売っていました。これを発売するきっかけは、「出荷できる野菜がなくて試しに食べてみたら意外によかった」からだそうです。今回の動画はこちらの再生リストからもご覧いただけます気に入っていただけたら、チャンネル登録をお願いします!!タケイファーム野菜「創り」に最も大切なもの「こだわり」と「品種のDNA」。変わった珍しい野菜たちも栽培しています。代々から続く農家に生まれ育ったものの、子どものころから農家になることを拒否し、食にも興味がないサラリーマンだった武井氏が、両親の毎日の仕事をま正面から考えるようになり、「農業」に携わるようなりました。今日まで350種類を超える野菜を栽培し、年間栽培する野菜は140種類以上となりました。「野菜創りに終わりはない」という想いのもと、おいしい「品種」、そして「出荷品質」にこだわって農業を経営しています。タケイファームのWebサイトはこちら撮影や映像制作ご相談承ります撮影、農園紹介ビデオ制作します当プロジェクトの運営元のエーフラットでは各種撮影/映像制作業務を承っております。商品の撮影、栽培風景、セミナーや講義の撮影、ユーザー事例の動画、農園案内や商品のプロモーションビデオの制作等、企画や提案から承ります。お気軽にご相談ください。1枚60円で売れるオイシイ野菜、オイスターリーフですが、栽培はそんなに簡単ではないようです。1〜2月に出荷される「ちぢみほうれん草」は、甘みがあって人気の冬野菜です。栽培の準備は8月から始まります。神奈川県伊勢原市の辻ファームさんを訪問しました。