健康診断で「血糖値は正常」と言われても油断できない“血糖値の異常”が、いま日本人に蔓延しているそう。そこで今回は、血糖値を下げるおすすめの食材を紹介します。“血糖値スパイク”を予防するスーパー食材とは?今年9月に放送された『名医のTHE太鼓判!』(TBS系)では、血糖値を下げる“新常識”について特集。“血糖値スパイク”を予防する食材として“舞茸”をおすすめしていました。血糖値スパイクとは、食事前の正常な血糖値が食べた後にグッと上昇する現象のこと。極端な血糖値変化が慢性的に続くと、心筋梗塞や脳梗塞、腎臓病などを招きます。池谷先生によれば、舞茸には食後の血糖値上昇を抑える働きが2つもあるそう。糖の吸収をゆるやかにし、血糖値の急上昇を防いでくれます。舞茸の食物繊維量を身近なきのこ類と比べてみると、しいたけ、エノキタケ、ブナシメジに次いで第4位。飛び抜けて多いわけではありません。管理栄養士の足立香代子先生曰く、舞茸は調理しても栄養素が壊れにくいのだとか。そこで実際に調理した後の栄養素で他のきのこ類と比べてみます。すると炒めた時と茹でた時では、しいたけなどを追い抜いて舞茸が1位という結果に。雪国まいたけ研究開発室の田中昭弘さんは、舞茸には炭水化物が糖に変化するのを抑える効果もあるといいます。舞茸はその酵素の働きを抑え、血糖値を上がりにくくしてくれます。意外過ぎる」「もしかして舞茸は最強の食材なのでは?」「これから毎日少しずつでも舞茸を食べるようにしよう」と反響の声が上がっていました。熱中症から子どもを守る!予防と対策【医師監修】スマホで肌の状態をチェック!資生堂の「Optune」月額1万円で自分専用スキンケアキンタロー。陰口では済ませないぞ!ネットの誹謗中傷まず着手すべき対抗策は?アプリで楽ちん健康管理。つけていますか?花粉の時期到来間近!?花粉対策におすすめアイテム「サシェ」でふんわり。“食べる点滴”?!手作り甘酒で長い冬を乗り切る!ゆるくグルテンフリー生活。TECH】がオススメ!肌トラブル予防に。自宅で白髪を自然に染める。手軽なカラートリートメント。夏直前!親子の通勤&レジャーのUV対策お疲れ気味のワーママへ。今すぐ実践できるストレス解消法!!マスクが苦手な子供にも!マスク着用時のストレスを緩和してくれるベストアイテム。子どもの視点はナナメ上ちーちゃんぎゅうにゅう日記プレゼントインフォメーション広告掲載について雑誌『CHANTO』から誕生したWEBメディア。Lifestyle(ちゃんと、自分たちの暮らしを整えたい)」という想いから、共働き時代に働く女性が直面する課題や解決法を紹介。家事や育児の話題はもちろん、時代にそぐわない古い価値観、自分らしく働く方法なども積極的にシェアします。