izumi-blogパリに住む日本人の目線で、フランス生活の奥深さを味わっています。製菓・製パンの仕事を主にしているので、主には食をテーマにしながら、私と関わって下さっている皆様や商品をご紹介しながらフランスを一緒に旅するように気軽に覗いて頂きたい。|ウィンブルドン開催。今はアプリコットとテニスの季節。6月初め、ローランギャロスへテニス観戦をしに向かうマルシェで買ったアプリコットがあまりに美味しくて感動。それから私にとっては、アプリコット=テニスとして記憶されています。マルシェに並ぶアプリコットはとても香りが強く、持ち帰る途中で我慢できずに歩きながら食べてしまうことがしばしば。熟していると手持ちでは潰れそうなほど。パリでは、箱買いしてコンフィチュールを作ることも珍しくありません。ホームステイしていた当時にも、マダムと一緒によく作りました。個人的にはフレッシュ(生のまま)皮ごと食べるのが一番のお勧め。パティスリーの季節タルトにもアプリコットが並びます。焼いたときに、果肉の形が崩れないように皮ごと使います。この時期パリへ旅行したなら是非、マルシェで買って丸かじりして欲しい。