それは歯につくけどやめられないアイツ。今では高級料理のこの料理も、なんとその発祥はたまたま。ある人がお客さんをもてなそうとご飯釜を見ると、すでに料理に使ってしまいご飯がありませんでした。そこで、ご飯釜に残っていたおこげを油で揚げ汁ものをかけて出したところ、お客さん的に大ヒット!これが時間をかけて伝わり、今のおこげ料理になっているそうです。いうことでおこげ料理のレシピをご紹介します・・・と、その前に。今回はおこげ料理の名店もご紹介します。皆様ご存じ、横浜中華街に店を構えてすでに半世紀以上。ここの五目あんかけおこげは一回食べたら忘れられない程、深く味わい深い一品です。私も教えて頂いてから数回伺って食べておりますが、まだまだ飽きが来ません。一度でよいです、ぜひとも皆様のご賞味あれ。お腹のキャパシティは空けておいてくださいね。おかわりしてしまうかもしれませんから。笑はい、横浜なんぞすぐには行けんわ!という方のために。おうちでも作るおこげ料理の作り方をご紹介。■いか、えび、あさりは下ごしらえをし、いかは適度な大きさに切っておく。■にんじんは良く洗い皮をむけ、他の野菜と共にこちらも適度な大きさに切っておく。■強火で熱した鍋にごま油を入れ煙が出る前におろししょうがを入れる。■野菜を固い順に投入(にんじん→たまねぎ→ピーマン→はくさい)し、炒める。■いか、えび、あさりを加え、熱が通るまで炒めたら、おろしにんにくを入れ、しおこしょうで味を調える。■水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらあんの完成(ここでも味を調整して下さい)。■炊いたご飯をジップロック等の袋に入れてぐにゃぐにゃになるようにつぶす。■ごま油を敷いたフライパンを強火で熱し、ぐにゃぐにゃのご飯を入れて平らになるようにへらを使って両面おこげを作る。■お皿に盛ったら上からあんをかけて完成!+おこげはカリカリになるまで焼いて下さい!本当に焦げないように気を付けて!こんな飯は?うに、それは海からの恵みをいっぱいに詰めた、海の恵みの宝石箱です。うに、それは海からの恵みをいっぱいに詰めた、海の恵みの宝石箱です。あ...フルーツタルトはキルフェボン。期間限定商品や店舗限定商品もあって、全品制覇してみたい。フルーツタルトは、見た目も可愛く味もおいしい最高のケーキですね!いろん...小エビのクリームパスタ×がっかり思い出。美味しくない場合はどうすればいいのだろう。20代の頃住んでいた街に、老舗のイタリアンレストランがありました。そんな時は簡単ひと手間アレンジでおいしい明太...投稿ナビゲーション前の投稿ボリュームたっぷり!簡単材料で作る、海鮮かき揚げレシピ!次の投稿おうちで懐石。京都の名店には行けなくても、家族からの三ツ星獲得間違いなし。アップデート「桜勘(オウカン)食堂」新鮮なカンパチがのった激ウマどんぶり!絶品!横濱土産の濃厚フォンダンショコラ!カツレツとトンカツの違いとは?ロースかつのレシピつき。群馬県高崎市にあるTIGA、抜群のランチです。