秋田県の十和田八幡平は、まんつ、いいところだす。うまいもん、温泉、山、湖などを「のんび~り」探検しながら紹介します。探検隊員12名によりお届けしています。旬の根曲り竹をわさび醤油で昨日のブログで紹介した道の駅かづので売られていた根曲り竹(これですね)あんまり立派だったので、一束買ってしまいました。食べようかな?ごんかめ隊員が取材して、鹿角きりたんぽFMで放送してたじゃないか!!→放送の様子はこちらの号外ブログを参照。栗山さんおススメ「網でシンプルに焼いて食べるのが美味しい」よしっ、新鮮だから網で焼こうん?待てっ。網が無いぞ検索しました。「グリルやオーブントースターでも大丈夫」じゃあさっそく、根曲り竹を皮が付いたまま、さーっと皮に切れ込みを入れてトースターへ。皮がこげた位で取り出します。孟宗竹のようにアク抜きは不要なので、アツアツのところを皮をむきます。栗山さんおススメの「わさび醤油」で。醤油は福寿の百年蔵と、地物にこだわってみました。温かい根曲がり竹にわさび醤油。これ、本当に美味しいですよ。新鮮な根曲り竹が手に入ったら、新鮮なうちにぜひお試しください。煮物やたけのこ汁は一般的ですが、新鮮だからこそ試して欲しいです。栗山さん、ごんかめ隊員、美味しい情報ありがとうございました。みなさんもお試しください。スーパーたんぽこまちでした。│食べ物│地元の食材このBlogのトップへ│前の記事│次の記事この記事へのコメントこの形、知っています。我が家でもこの時期よく頂きますよ。鹿角では「根曲がり竹」の名称ですか...。こちらは家内の実家が出羽三山の名峰・月山の麓なので、「月山竹」の名称で呼ばれています。食べ方ですが、ひとつ伝授しましょうか。家内の実家では、この根曲がり竹の皮を全部剥いて水に浸します。その後ですが、我が家では厚揚げと一緒にしたり、または干したさくらえびを使っての煮ものとかにして頂いています。