【フグの卵巣漬け】金沢名物の珍味をレビュー。特定商取引法に基づく表記グルメ【フグの卵巣漬け】金沢名物の珍味をレビュー。2019年2月14日こんにちは六郎です。以前に石川県金沢市に家族旅行へ行き、お土産にビビッ!!Σ(,,oΔo,,*)と来たものが有ったので購入。まとめ金沢名物!フグの卵巣漬けって何なの?こちらは糠漬け。見た目はタラコに漬けていたものの色素が着いた感じね。んでも......フグの卵巣漬けって何なのさ(。́・ω・)?河豚の卵巣の糠漬け(ふぐのらんそうのぬかづけ)は、石川県の郷土料理。河豚の子糠漬けとも呼ばれる。フグの卵巣には、肝などと同様に致死性の高い毒素であるテトロドトキシンが多く含まれているため、そのままでは食用にできない。石川県白山市の美川地域、金沢市の金石、大野地区では、その卵巣を2年以上にもわたって塩漬けおよび糠漬けにする事で、毒素を消失させ珍味として販売している。引用:Wikipediaフグの卵巣漬けの食べ方の注意こっちは粕漬け。水で洗わずに、粕なり糠を布巾などで拭き取ってください。キッチンペーパーで拭きましたが膜が少し破れてしまったので注意して拭きましょう。フグの卵巣漬けを実食!切って見るとこんな感じ。卵巣なので卵タップリ。匂いの時点で察していたけど、粕の風味が強い。2年以上漬け込んだことはあるね。味が濃い目だからお酒のおつまみにオススメ。́〉`*)♪このご飯の量に対して三切れでも十分すぎる位の塩気。一切れご飯一杯は伊達じゃない。塩辛さから、おつまみによさそう。お茶づけにするとばっちぐー。キツ目の塩気が和らぐのでサラサラもぐもぐ(^~^)他にも、パスタと和えてタラコスパゲッティっぽくするのも売っていたオバちゃんのオススメ。́)まとめタラコの食感ですが、兎に角味が濃いのでアンチョビのように塩気を付けるように使うのが良いかも。ちなみに私がフグの卵巣漬けの存在を知ったのは↓の漫画。ぶっ飛んだゲテ...ゲフンゲフン。珍味出てくるから興味あったら読んでみて(^▽^)bhttp://murasaki-syoumeidan.com/surprise-eat/フグの卵巣漬けは3巻に登場。rokurou花柄オムレツグルメ【焼きまんじゅう】群馬県定番のご当地グルメ。RSSWordPress.orgHOMEグルメ【フグの卵巣漬け】金沢名物の珍味をレビュー。