~旬の旨い魚を自前調達~旬の旨い魚を自前調達プロフィールまるかつ東京生まれ。凝り性な性格で食いしん坊な事から、海の船釣りに嵌り込む。仕掛け、小物、竿、イカ角投入器、磁石板などを自作する事も特徴で、釣魚料理まで含め趣味の幅を拡げ、荒天時に釣りにいけない場合の楽しみ方を紹介する活動も行っています。バックナンバーにほんブログ村、ランキングに参加してます。(水)【旨魚料理】イイダコのゆず味噌和え材料はイイダコ1杯と胡瓜1本だけです。先日のフグ釣りで、まるかつのカットウに掛かってしまったイイダコ。哀れ捕われの身になってしまいました。1杯だけですのでオニカサゴ釣りのエサにでもと思っていたのですが、家に帰って料理を始めて気が変わりました。気の利いた小鉢か小皿料理にでも...冷蔵庫の調味料BOXを見てみると、ちょうど良い物を発見。イイダコはさっと熱湯に20秒ほどくぐらせ、冷水で冷やし小分けに。胡瓜は小口切りにして小皿に盛ってゆず味噌をかけただけ。こんなちょっとした副菜が意外と美味しいんだ!!ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。【旨魚料理】アカカマスの柚子胡椒焼き(2015.03.12)【旨魚料理】アカムツの飯蒸し(2015.03.10)【旨魚料理】ヤリイカのさつま揚げ(2015.02.28)【旨魚料理】アジのカルパッチョ(2015.02.25)コメント1パイのイイダコを有効活用ですね。東京湾のイイダコ釣りも始まったようです。名人級の方だと、束釣りしたりもするようですが捌くのが大変だろうなぁといつも思います。00時29分れれこさん>1杯だけっていうのは、ちょっと寂しかったけどね...。外道で数杯くらいオカズにできるのが一番嬉しいかな?100杯釣れてもねぇ...、後の下処理を考えるとちょっと躊躇っちゃいます。06時54分ぴーぽん>さっぱり小鉢で美味しかったよ。お得意のいいだこだから、いつでも作れるでしょ。胡瓜だけじゃなくて季節の野菜を合わせればもっと洒落た一品になると思いますよ。今やん>この間のいいだこは全部食べちゃったんだ...。ゆず味噌じゃなくて酢味噌(辛子酢味噌)なんかも合うと思いますよ。追っかけアジに行くか?もう一度イイダコに行くか悩む所ですね。食べたくなるじゃないですか。05時00分かんこさん>間違ってとは言えカットウに掛かってきてくれたのだから、何かの縁と言う事で丁寧に作っていただく事にしました。欲を言えば2杯あれば満足だったけどね。(としぼうの釣り日記)。