軽やかな飲み心地の中に溢れんばかりの香りと旨みを携えた、伝統ある有機栽培茶園のベストクオリティです。セリンボン茶園』のこだわりお湯を注いだ瞬間に花開くフラワリーな香り、そして唾液腺を刺激する中国種独特の旨み—伝統的なダージリンのおいしさを体現したクオリティです。茶園が「今年のベストクオリティ」と言い切るおいしいお茶が届きました。茶葉2006年の「ラウンドカップ」とは対照的に、発酵はやや軽めに仕上げられています。発酵が強めの紅茶が多くなっている昨今のダージリンの中では貴重なキャラクター。その作りは今シーズンのベストクオリティを生み出す結果となりました。カップ喉の奥から鼻に抜ける香りと旨みは、茶園の開墾当時からの中国種の茶樹のみで頑なに製茶を続けるセリンボンの真骨頂。グレードには「マスカテル」などの特別なマークは付きませんが、こういうロットをさりげなく出してくるのがこの茶園の底力です。実は今シーズンの夏摘みは2種類で打ち止めの予定だったのですが、2つを決めた後にやってきたこのお茶があまりにおいしくて、思わず買い付けてしまいました。ボディがやや軽めな分、茶葉をちょっと多めにして、香りと旨みをじっくり味わってください。茶園訪問記マネージャー・バンガローから製茶工場に向かう小道。この右側では、農薬代わりに使うハーブ類などを育てています。使われる堆肥はすべて茶園内でスタッフの手によって作られます。フィールドのあちこちでこうした光景が見られます。シーヨク茶園ドライリーフは爽やかさを強く感じられる香りです。茶液も同様に爽やかさが全面に出た香りで、軽めの発酵のためか、旨味を強く感じます。味は軽めですが強い旨味のせいか意外とボディがしっかりしていて、飲んだ後に満足感を感じることができました。今後の熟成が期待できる、ポテンシャルの高い茶葉だと思います。