ネット超初心者の店長が繰り広げる店舗運営のドタバタを日記風にして、お届けします。そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。お子様でも安心して食べられますよ!(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。そば本来の香りが失われてしまいます。そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。地元富山で人気の地酒を使用しています。中央には実り豊かな平野が広がっています。一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。取り上げた漢字は「吃」でしたが、いつもの講座とは少し違っていて、さながら中国語講座みたいで大変興味深く読ませていただきました。旅行会社が発行する台湾旅行のガイドブックには、最近「小吃」という字が多く見られるようになったとの阿辻先生の指摘。ところでこの「小吃」は何んと読むのだろうかと、読者に疑問を投げかけておられます。・・・なるほど、私は台湾へは行ったことはありませんし、中国語にしても「你好(ニイハオ)」「谢谢(シェーシェー)」レベルですから、阿辻先生に読めないなどとしらばくられたら、私なんぞに正しく読めるわけがないとしたもの。(笑!「吃」といえば、せいぜい「吃音」として承知しているくらいのもの。「吃」はもともとは「ことばの発音がしにくい」という意味を持つと、阿辻先生も指摘されています。歌奴と名乗っていた時代の演目・「山のあなたの空遠く」は、この「吃音」に悩んだ若き日の師匠の経験をネタにしたもの。「山のアナ、アナ、アナ・・・、アナタもう寝ましょ」や「シ、シ、シン大久保ぉ~」を思い出しますね。(笑!世界に類を見ない優れた表意文字・漢字は、文字に意味を持たせたがゆえに膨大な量の文字が必要となり、一文字の画数にしてもとてつもなく多くなるという弊害を余儀なくされてしまった。それを回避するために、複雑な漢字を簡略化したり、同じ音を持つ簡単な画数の文字で置き換えたりするということが行われて来たことは、すでにこの講座で習って来ました。「華」の草冠の下を同じ発音の「化」を用いて「花」と書くように。「法」はもともと「水」と神獣の「廌(ち)」と「去る」から「灋」という字であったものが、後になって画数の複雑な「廌」が削られて「法」となったごとく。これと同様に「吃」も「喫」と同じ音を持つことから、「飲む」・「食べる」という意味の「喫」の当て字として使用されるようになり、現代では食事をすることを「吃飯」、「おいしいこと」を「好吃」というようになったと。ちなみに「吃飯」は「チーファン」、「好吃」は「ハォチ(ツ)ー」と発音するようです。そこで、冒頭の「小吃」ですが、中国語読みでは「シャオチー」と読んで、日本でもおなじみの小籠包や焼売などの「飲茶」を食べることを意味するのだと阿辻先生は教えてくれていますが、「シャオチー」にしても日本語読みにして「しょうきつ」にしたところで、何を意味するのかわかりづらいですよね。ちなみに「チー」「ポン」でお馴染みのゲーム・麻雀(これも中国発祥の複雑なゲーム)に慣れ親しんだ人ならば、「吃(チー)」を洒落て「小吃(シャオチー)」や「好吃(ハォチー)」と呼ぶのはありかも知れませんね。しても欲しくて仕方のなかった絶好の牌が隣からポロリと出て、たまらず「チー」を仕掛ける雀士の様子が上手くにじみ出ていると思われませんか?・・・なんか麻雀講座になってしまった感がしないでもないですね。阿辻先生、ごめんなさい。11:14)酒の力を借りて・・・。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。トップページアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。0人プロフィール酒そば本舗店長こんなそばは何処にもなかった!!水を一滴も使わずに、お酒だけでそばを練上げ打ったそば、酒そばを開発しました!ネット限定、酒そば本舗のみがお取り扱いしております。毎日の店舗運営のドタバタやそばに関する諸々のことを日記風に綴ります。