Comment駆け出し記者であった1980年代、外食企業に対する冷凍食品利用についての取材は、かなり難しかったな~。「冷凍食品を使ってるなんて書いてもらいたくない!」とよく言われました。取材ウエルカムだった代表は、帝国ホテルの村上信夫シェフでした。フードビジネスコーディネーターの道畑美希氏から、ロイヤルの新業態ではメニューの冷凍食品を販売しているという情報をいただき、しみじみと30年以上前のことを思い出しました次第。冷凍食品を活用し美味しい料理を提供して、気に入ったお客様には冷凍食品でお持ち帰りいただく。味噌野菜らーめん幸楽苑」(キンレイ共同開発)の販売を開始した幸楽苑チェーンなどなど、時代が大きく動いていることを感じます。*Website上に表示された文字を入力してください。写真をクリックで、(株)日本アクセスの公開リンク先へジャンプします。(矢印をクリック、または画面をスワイプで次のページへ。61人気記事ランキング(全期間)自然解凍で食べられる冷凍食品と「加熱してお召し上がり下さい」と表示された冷凍食品がありますが、どう違うのですか?新・お弁当用冷凍食品「おにぎり丸」は、チャレンジ3回目くらいで完璧。中国産の冷凍食品に不安を感じます。