TEL0266-78-2717八ケ岳山麓の玄そばを自家製粉した十割や田舎や白雪などの変りそばも好評です。)を見ながら、そばの風味とのど越しを楽しんで下さい。TEL0266-52-1080そばや(当店)の美味しいおそばは、そば粉選びからはじまり、ねり・延し・包丁、手作業によって香り・そばの味を保った細打ちでシャキッと引き締ったおそばを御賞味下さい。TEL0266-57-2553真空低温保存の原料を少量ずつ石臼で挽いて作っています。一年中、新そばに近い状態で提供しています。TEL0266-62-7078「子供さん大歓迎というわけではないけれど、小さい子供さんが1人前のせいろそばをツユもつけずに食べてくれるのがうれしくて。TEL0266-78-8846そばが好きで手打ちをおぼえました。毎朝、これから打つそば粉に向うとワクワクします。今日のそばをどうぞ食べてみてください。TEL0266-73-0209開店以来15年「また来たよ!」との声を胸に商売できましたことは、お客様に感謝の気持で一杯です。TEL0266-52-8720四季折々の野の花と語りながら、諏訪湖畔で皆様のお越しをお待ちしています。TEL0266-67-2164信頼できる製粉屋さん2社より粉をいただき打ってます。粉屋さんが、いい粉をさがしてくれます。TEL0266-73-3132そば売り切れ次第閉店です。お電話にてご確認をお願い致します。TEL0266-67-2080独自のそば工房で玄そばから自家製粉します。横谷峡の湧水のみで打つ十割の手打ちそばを味わっていただきたい。十割そばのイメージが変ってしまうでしょう。TEL0266-58-1380そば本来の味、それは100%のそば粉で打ち上げたそばではないでしょうか。そば通が求めるそばの甘みと香りを味わって下さい。そば粉100%で自信の味をお楽しみ下さい。TEL0266-57-1528県内の厳選した石臼びきそば粉でしっかり打った手打そば独特のこしの強さとのどごしと口あたりがよく独特の歯触りをどうぞご賞味ください。TEL0266-72-7411当店で召し上がっていただいているそばは、毎年開かれる信州そば品評会に於いて高い評価をいただいております。当店もその賞に恥じぬよう努力を惜しまず頑張っております。TEL0266-57-6345ほのかな香りで白っぽい、シャキッとした食感の八ヶ岳そば。そば特有の味と香りが強い、黒っぽい田舎そば。丸抜き粉を十割で打ったそば。TEL0266-26-0155そばにはもちろん、店内の雰囲気作りや器にもこだわり、お客様にゆっくりとくつろいでいただけるようにこころがけています。TEL0266-52-1466山深き富士見乙事の、今は亡き小池新次翁より伝承の味を守る手打そばをご賞味下さい。TEL0266-58-0106昔から、そばは慶事などに食され、愛されてきました。TEL0266-27-6315「本手打ちそば」の定義は割り粉(つなぎ粉)が二割以下、機械は使用しないことだと心得ている。TEL0266-27-8861信頼のおける製粉会社に依頼し、その時期でもっともいい状態のそば粉を厳選して使用し、気温や湿度の違う季節に合わせて手打ちしています。