^^実はコレ、先日山梨旅行に行った会社の同僚からいただいた食材なんです。煮貝は駿河湾で獲れたアワビを加工し、醤油漬けにして木の樽に入れ、馬の背に乗せて甲斐に運んだところ、馬の体温と振動によって醤油がアワビに程良く染み込んで、甲府(甲府市)に着く頃にはちょうど良い味に仕上がったとする伝承があるんですって。残っている文献によると江戸時代にはすでに食されていたってことですから、山梨のアワビは郷土料理と言ってもいいのかも知れませんね。^^ご訪問くださいまして、ありがとうございます。↓みなさんの応援クリックが励みになります。