コラムサッと作ってすぐ食べられる浅漬けは、その日のおかずにも常備菜にもなる便利な一品です。定番から変わり種まで、ごはんが進むおいしい浅漬けレシピを紹介します。レシピ|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうNHKの「みんなのきょうの料理」のサイトでは、定番の「浅漬キュウリ」の作り方が分かります。切ったキュウリと調味料、唐辛子をビニール袋に入れてよくもみ、15分ほど置いてから汁を捨てれば完成です。浅漬けの定番といえば、キュウリの他にも白菜、ナス、カブなどがあります。これらのページでは、白菜にはほんだし、ナスには酢、カブには昆布茶と、身近な調味料でおいしさを引き出すレシピが紹介されています。http://39.benesse.ne.jp/blog/0022/archive/274これらのエントリーでは、野菜と調味料を合わせた後、電子レンジで加熱するレシピが紹介されています。一度温めることで、調味料がより浸透しやすくなるそう。塩の量や加熱時間によって味が変わるので、好みの味を模索してみましょう。浅漬けの作り方/レシピの基本:白ごはん.com「白ごはん.com」では、バット、浅漬け器、ボウルを使った作り方をぞれぞれ紹介しています。どんな野菜を使う場合でも、塩の量は野菜の重さに対して2%が目安。漬け込むときに一緒に入れる調味料、漬け込んだ後に加える調味料の使い分けなども詳しく解説しています。2%の塩の量で作った浅漬けは、2日程度で食べ切るのがいいそうです。週末の作り置きレシピ変わり種の浅漬けの具といえば、セロリ。ごま油やレモン汁を合わせたり、昆布だしと酢をベースにあっさり仕上げたりと、好みの味付けで楽しめます。日本デルモンテ苦みのあるゴーヤは、酢やしょうゆを使って浅漬けにすれば食欲を刺激する味わいに。ごはんと一緒にパクパク食べられそうですね。大きなトマトは、1個まるごと酢や蜂蜜に漬けるだけで、ワインに合うおつまみになります。オリーブオイルをかけていただきましょう。漬物の中でも簡単に作れる浅漬け。いろいろな野菜と味付けで作ってみてくださいね。過去のはてなニュースでも、漬物レシピを豊富に紹介しています。Drip」の新しいラインアップを発売します。スパイス活動』が、世界文化社から発売されました。