Offこんにちは、青山です。今回はドルチェワイン・ヴィンサントのご紹介を。morronaバッディア・ディ・モローナはイタリアワインの聖地であるトスカーナ産ヴィンサントでサッシカイアの醸造家さんの一番弟子を醸造家に起用している注目のワイナリーでございます。そのモローナが造るヴィンサントは甘いだけではなく、カラテッロという小さいオーク樽での熟成によるアーモンドやドライフルーツのような香りとほのかに苦味を感じる事が特徴的。苦味はダイレクトに味覚に訴えて来るというよりも余韻に潜んでいるイメージです。その苦味と甘味のバランスが食後の口直しやお酒の〆にピッタリ。バランスの良さからヴィンサントの入門としてもオススメです。