4年ほど飲食店のホールスタッフをやり、本格的に料理を始めた期間は半年だけです。ルッカ料理学院を選んだ理由は?留学をする決断をしたのちインターネットで留学サポート会社のパンフレットを手当たり次第請求し、沢山の会社の方と電話でお話しをした結果アドマーニさんが1番良いと思い勧められたのがルッカ料理学院でした。実際にイタリアでレストランに入って、思っていたことと違ったことなどお聞かせください。思っていたことは常にスピードを求められる事です。これは僕が働いた店だけなのかもしれませんが忙しいと質を落としてもスピードを求められました。違ったことは食材管理ですかね。食材ロスが多くありましたし魚を〆るという文化がないのも驚きました。研修レストラン名とレストランでどういったことが一番良い経験になりましたか?面白い体験談等ありましたらお聞かせください。Fubis良い経験は言語力がまだまだ足りない自分がantipastoの料理を全て任せてもらっていることです!これは面白い体験談ではなく嬉しかった体験談なのですが、ある日とある場所で出張営業がありましてその時にシェフがアシスタントとして僕を選んでくださった事です。下宿先の環境はどうですか?僕の下宿先はとても良かったです。個室がありましたしお湯も出ました。トイレ、シャワーもしっかりしてました。