2015/10/23Tweet意外と知らない土鍋のお手入れ方法。手入れの仕方次第で、土鍋の寿命はぐっと伸びるんですよ。安い土鍋でもず〜っとつかえます。土鍋が長持ちする正しいお手入れの方法をご紹介します。やってはいけない事5ヶ条!土鍋のトラブル解決方法(カビ・臭い・ひび)土鍋を買ってきたらまずは必ず【目止め】をする目止めとは?土鍋には目に見えないくらい小さい穴が無数空いています。底は素焼きなので、長時間水をいれておくと染み出してきます。目止めというのはこの無数の穴を塞ぎ、煮汁などがしみ臭いがついたり、割れたりするのを防ぐ作業です。目止めの方法は?「土鍋の使い始めにはお粥をたけ」なんて話を聞いたことがあるかと思いますが、これにはきちんと理由があります。お米に含まれるでんぷん質が土鍋の穴を塞いでくれるのです。お粥を炊いてもいいんですが、他にもとっても簡単な方法があります。弱火〜中火にかけます。あとは土鍋が冷めるまで待ち、洗います。1晩乾燥させたら使ってOK。※土鍋は急速な温度変化が苦手なので必ず冷めてから洗います。洗い方の注意点は下の項を確認してくださいね!目止めをしないとどうなるの?・初めて使う土鍋は土臭い。・臭いがしみつきやすくなる。これらを防止するために絶対にやったほうがいいです!私遥か昔やり忘れたことがあります。割れることはなかったのですが、キムチ鍋の臭いがしみつき後処理が大変でした。ホント面倒でも必ずることをおすすめします。・底が濡れている時に火にかけない。やってはいけない事5ヶ条!熱い状態でいきなり水につけてはいけない。土鍋は急速な温度の変化が苦手です。土鍋の裏面(底)は洗ってはいけない。土鍋の裏は素焼きのままなので出来るだけ洗わない方が良いです。漬け置き洗いをしてはいけない。土鍋は吸水性があるので汚れた水を吸ってしまいます。洗浄後は裏返して一晩乾かす。表面が乾いていても内部に水分を含んでいます。底も乾くよう、裏返して乾かしましょう。焦付きはお湯を入れて煮立てればおちます。臭いがとれなかったら?土鍋に食べ物の臭いが染み付いてとれなかった場合は、下記を試してみてください。・鍋に8割まで水を入れてお茶っぱを一掴みいれて煮立てる。・鍋に水と重曹をいれて煮立てる。禁止の土鍋もあるので注意。最近の土鍋がその傾向?取扱説明書に記載があります。土鍋ひびが入ったら?お粥を煮てください!デンプン質でくっつきます。小さいひびなら目止めと同様、小麦粉やお米のとぎ汁でも大丈夫です。それでもくっつかない場合諦めるしかないです。カビが生えたら?鍋に水を8割まで入れ、酢を大さじ2、3杯入れて煮立てる。カビは完全に消す事ができないので、それでも臭いがきになる場合は買い替えをお勧めします。これでらを守って、長〜く土鍋を使ってください。しない温泉卵の作り方おはようございます。何かと重宝する温泉卵の作り方のご紹介。ムニエルの作り方【バイキング】こんにちは。...風邪予防に最適!旬の大根料理のレシピ【ノンストップ・バイキング】こんにちは。卵たっぷりのハタハタを食す(ハタハタ好き仲間募集)こんにちは。...体の芯から温まろう。