サイト利用規約お問い合わせスマートフォン版サイトアクセス用QRコードみやぎのおすすめ食材『ホヤ』ホヤは宮城県が全国一の生産量を誇る初夏の味覚の一つです。その特徴的な見た目から「海のパイナップル」と呼ばれており,独特な風味と旨みは他の食材にはないホヤだけの魅力といえます。刺身や酢の物、和風サラダなど、生で食べることもおすすめですが、天ぷらや炒めものなど加熱した料理にも最適です。今が旬のホヤをお召し上がりください。オリーブオイル・・・大さじ2ゆずこしょう・・・小さじ1<ポイント>ゆずこしょうとレモンとオリーブオイルでドレッシングを作ります。<作り方>1レモンを縦に半分に切り,中身はくり抜き,果汁をしぼる。2ミニトマトを四つ切りにし,紫玉ねぎ,セロリ,キュウリをみじん切りにする。3ホヤをさばき,食べやすい大きさに切る。4オリーブオイル,ゆずこしょう,レモン汁を混ぜてドレッシングを作る。5ホヤと2でカットした野菜をドレッシングで和え,レモンの器に盛り付ける。オリーブオイル・・・大さじ1塩・・・ひとつまみ<ポイント>ホヤは加熱しても美味しくいただけます。加熱しすぎると固くなるので注意しましょう。<作り方>1ニンニクは芽をとる。包丁の刃元を使って叩き潰す。2フライパンに,ニンニク,とうがらし,オリーブオイル,塩を入れ弱火で加熱する。3ホヤをさばき,食べやすい大きさに切り,マッシュルームは四つ切りにし,全体に火が通るまで加熱する。