・自家製炙りもなか..........................................※飲み放題は3,000円の他、生ビール付きの4,000円がご用意できます。『軍鶏の生き血』サービス!軍鶏すき焼のコースご予約で、『軍鶏の生き血』をサービス致します!※ご予約時に、特典利用の旨お伝えください。その一ご自宅のすき焼き鍋に油を引き、ザラメを溶かします。肉の中まで充分に火が入ったら、鍋にたまり醤油を入れ絡めます。★鍋の中は絶対に焦がさないでください。ザラメと醤油のキャラメルが、この後旨味の割り下地になります。肉が焼きあがったら、まずは卵を通さず、照り焼きの状態で食します。(4)軍鶏すき焼き前の焼きつけの食べ比べ次に、卵に通して『食べ比べ』をお楽しみください。その一もも肉を焼いた後の鍋に肉(各部位)と野菜を並べて火にかけ、キャラメル状の旨味が溶け出してきたら割り下と昆布出汁を注ぎいれます。適度に具財を返しながら、全体に火を通していき、ざらめや割り下で調整したあと一味や山椒で香り付けをします。完成されたすき焼きを同じ親子の有精卵のメレンゲに通して食べて頂きます。独特の味と食感をお楽しみ下さい。(8)軍鶏すき焼きの後のご飯もの(親子丼)軍鶏すき焼きを充分に楽しんでいただいた後に、美味しくなった割り下に親子の有精卵と山芋とろろを溶き合わせ、割り下を卵で吸わせて固めます。大原の銀しゃりの上に鍋の中の固めた卵とじをのせて本物の親子丼として仕上げます。お好みにより、木の芽・ぶぶあられ・刻みねぎ・のりなどをのせて、食感や風味を楽しんでいただき、より美味しくお召し上がりいただきます。Reserved.adminvps4g。