(日)【ABCクッキング】2011年春シリーズS-6震災の影響で、関東以北では春シーズンが7月いっぱいまで。言う訳で、本日ギリギリでS-6とろ~りハニーティアラを作ってきました。先生の「ティアラの成形はトンガリが口の中で痛いのよ」の一言で、あっさり成形を変えてしまったの。レーズンパンの成形に。それにしてもこちらのパン、砂糖の代わりにはちみつが入り、焼き上がりにとどめのはちみつ。考えただけでもベッタベタで苦手~なパン。手にベタベタくっつくのって苦手なんですよねー^^;だから最後の最後まで残してあってギリギリ今日のレッスンに。シーズン春は期間が長かったこともあって6個全部制覇!夏は3個しか取っていないのだけど、作り終わることができるかしら。秋のシリーズも発表になりましたね。甘いパンもあるけれど、時間的に3個しか取れないと思うので惣菜パンに狙いをしぼっています。そうそう、秋のシーズンと言えば、製菓のシーズンも良さそうですね。時間がないと言いながら、ロールケーキと焼き菓子どちらも取りたいと思っている私です。ポテリッチモラタメ.netさんでのタメせるでいただいた、カルビーのポテリッチ。”こだわりの塩味”と”コンソメDX”の2種類がそれぞれ5袋ずつ。職場に2袋ずつ持参しみんなで試食。あっと言う間に消費されてしまいました(^^)厚切りなのでしっかりとした歯ごたえ。味もしっかりとのってます。コンソメDXは味が濃すぎてしつこくならないかな?と少し心配だったけれど、そんなことはなく味わいが深くなっている感じ。しお味はオニオンパウダーとしいたけパウダーで香り良し。薄味が好きな私には少ししょっぱめ。それでも夏の暑い中、ちょうど今の季節にはこのぐらいの塩分はいいかもしれません。ドリンク飲みながら、パリパリッと。塩味には黒こしょうをちょこっとふってビールのおともに。コンソメDXはバリバリとくだいで、マッチ棒ぐらいに拍子木切りした大根の上に載せてマヨネーズをかけて食事時の一品に。鳥しげ仕事帰りに職場の先輩、友達と飲み会。今どきは女子会・・・と言うのでしょうか?シーサイドライン~根岸線と乗り継いで、桜木町、野毛まで出掛けてきました。ブリーズベイホテルの裏っかわ。野毛小路のひとつ裏の路地を入ったところにあって、パッと見女性だけでは入りにくそうなお店なのだけど、入ってみればカップルで訪れる方もいたりなんとも居心地の良い空間。先輩の持っていた本を見て「ここよさそうじゃない?!」とはじめて訪れたのが6月末。本当はその本のお店をひとつひとつつぶしていく予定だったのに、すっかりみんなが気に入ってしまって今月も鳥しげさんでの女子会となったのでした。乾杯はもちろん生ビール(500円)で!←の黒糖梅酒のロック(300円?)は3杯目。2杯目は地酒の浦霞をいただきました。東日本大震災を受けて、現在東北地方の地酒を提供中。前回は一の蔵もいただいたのだけど、翌日の研修に向けて若干自粛してみました。4杯目は普通の梅酒をロック(300円)で。おしゃべりしながらはお酒がすすみます(笑)焼き鳥は、軟骨に皮、ハツにしいたけ肉にぎんなん。それぞれ好き好きに食べたいものを注文。共通しているのは塩で!素材の旨味を味わうにはやっぱり塩ですね。馬肉三種盛りは、馬刺しにタテガミと燻製。燻製はきりりとレモンを絞って。して美味し~い♪アジのなめろう。前回とても美味しかったので2皿分を注文。新鮮な魚にネギと味噌の風味がほどよく馴染んで美味しいの。4人でつついてあっという間の消費です。こちらは居酒屋定番のジャガイモベーコン(700円)。あっつあつなのも普通の居酒屋以上なのだけど、カレー風味というのが私達のお気に入り。なんとも言えず美味しいんですよね~鶏の酒蒸し中華風(580円)。上に乗っかったにんにくチップのインパクトもあるけれど、タレが美味しいの。酒蒸しだからカロリーを気にする女性にもオススメ。した風味がこれまた私達のお気に入り。最後の〆に欠かせないのが、焼きおにぎり煎餅。ラストオーダーで大(680円)を1枚頼んで2枚ずつ食べてフィニッシュ!!隠し味が効いててご飯自体も美味しく、そして外のゴマとパリッとした焼き加減も良く、生まれてはじめていただいた風味に惚れた~1品。香ばしさがたまりません!!「前回とは違ったものを食べよう!」と言い合っていたのに、蓋を開けてみたら結局前回とほとんど同じラインナップ^^;女性のみのサービスで、カットされたグレープフルーツを2切れずつ最後にいただいてフィニッシュ!!口の中さっぱりでお店を出ることができるのは、女性にとって嬉しいサービスですね(^^)d次回もまた1ヶ月後かしらね。私達が滞在した20時~23時過ぎまでの間でも店内は常に満席。21時くらいに団体さんが帰って少し空いたけど、すぐに常連さんらしき方々が入店。気さくなママさん、店員さんに訪れる方も多いんだろうな~コロコロ動く姿も心地よい。そんな野毛の鳥しげさん。予約もOKとのことなので電話することをオススメします。モニター用カタログベルメゾン『スタイルノート』のモニターカタログ。今回もモニターをさせていただきました。春夏はフェミニンな感じだったけれど、冬はクラシカルな感じです。値段も含めて「買いたい」と思う商品は?では、ここ最近20品にも届かないことが多かったのだけど、今回は26品以上となってしまい、泣く泣く2品削除。・・・とはいえ、すべて買うにはお金が足りないのでこの中でもせいぜい6品買えるかどうかと言ったところかな。温かそうなもこもこカーディガンに、アンゴラ混のウールコート、コクーンコートにフェルトハット。ワンピースにラメ入りスカートはブラックで!白黒を基調にしたトップスにボトム。クラシカルにシックに。冬は重ね着が楽しい季節。考えるだけで嬉しいですね(^^)でもね、今までの傾向として実際に購入する季節になるとモニターした時と気分が変わるのか違ったものが欲しくなったりもするんですよね^^;モニター用カタログでは白紙の部分に掲載される商品も楽しみだったりして。秋号が届き始めた今日この頃。冬号の季節はまだ先のようです。(日)ぴあ最終号ぴあ最終号。購入することができました。ぴあの最終号が出たその日。見ていたTV番組で最終号が発刊されたことを知りました。近年はめっきり購入することも減っていたけれど、映画情報、ライブ情報。いくつもの情報をいただいてきました。勝手ではあるけれど、あって当たり前の雑誌が無くなるのは淋しいものですね。最終号の見どころは、何と言っても及川正通さんが描いた表紙作品1300点一挙公開!1300点ですからかなり小さなイラストになっているのだけれど、昔購入した懐かしい号の表紙って覚えているものですね。あの頃の事をあれこれいろいろと思い出すことができました。大手の本屋は4か所とも完売。今朝ふらっと立ち寄ったコンビニに1冊残っていたのを手に入れることができました。アマゾンではもう少しあるのかな?現在まだ「在庫あり」にはなっていました。私にとっての思い出は半分強ぐらい。ひとつの時代が終わってしまうのですね。東日本大震災を受けて自粛・・・との話もあったのだけど、日程を変更し8月17日の開催となりました(^^)とにかく大混雑のこの日、クイーンズスクエア横浜のクイーンズパーキングには↓のような貼り紙。みなさま、当日は休日料金です。上限打ち切りはないようですので、ご注意くださいm(__)mところで、今日の神奈川新聞によると、花火当日は安全確保を目的に臨港パークと新港パークの入場制限を実施するようです。東日本大震災の影響で首都圏の花火大会の多くが中止となる中での開催。例年以上の観覧車の来場が予測されるための措置だそうです。・・・仕方ないですね。事前申し込み(花火観賞券=有料)制による入場制限。県内のローソンチケットでの受付で、大人20003円(高校生以上)、子ども500円(小中学生)、小学生未満は無料です。平日10:00~17:00東日本大震災復興を祈念し、被災地の花火師による打ち上げと現地への義援金も予定しているようです。臨港パークや新港パークでなくても観賞できるポイントはあり!私は仕事で行けそうにないけれど、ぜひたくさんの方に見ていただきたいですね。U.シーズンクラスの後の時間、キャンセル待ちで基礎クラスのテーブルロールを作ってきました(^^)復習チケット何回も回しているのに、実はこちらテーブルロールを作るのは初めて!新基礎もほとんど作ってきたけれど、あまりにもシンプルだからいいや〜って思ってたのです。先日ご一緒した方が作ってて、あまりにもふんわりきれいに膨らんでいたのを見て「私も作りたい」って思ってしまったの^/^旧基礎のBで作った時は粉量少なめで6個の成形。新基礎ではイースト、砂糖、バターの量はほとんど変わっていないのに、粉量増量でスキムミルクが入ったんです。発酵は悪くなったけれどそのぶん柔らかくふっくりできる配合に変更されたんですって。出来上がり、1個が大きくて驚きました。Y先生のお話では、焼き上がりの状況を見るにはパンの軽さと裏面の焼け具合を見るのがいいんですって。ゆる〜く巻いたつもりだったのに、やはり利き手の右側の方がきつくなってしまったみたいで。シンプルゆえに納得のいくものを作り上げるのは難しいものですね。夏S-3はビスコッティ~ココアオレンジ&クランベリー。それぞれ12枚づつ作成。最後に透明な袋に入れて終了。ビスコッティ=再度焼く・・・の意味。クランベリーはジャムと食紅で色づけ。~り赤みをつけてようやくこの色。焼いていくうちに色がどんどんあせていくんです。2度焼くからとにかく硬い!!噛み切れないほどではないけれど、親世代には難しい食べ物ですね。ビスケットと名前は似ているけれど似て非なるものです。ココアオレンジはその名の通り粉にココアを混ぜてオレンジピールを入れてアクセント。黄金のカップル!2種類それぞれの配分が異なるのもミソですよね。果物系は水分が出てしまうので、空洞が出来てしまうのは仕方がないのだとか。アーモンドやくるみなど、ナッツ系を使う方が楽チンのようです。これは何かの時に重宝しそうですよ!パン?・・・では明らかに違うくくりのビスコッティだけど、作り方を学べて良かったです(^^)とりあえず、今日作った分は明日からの旅のお供に。(火)【ABCクッキング】2011年春シリーズS-52011年春シーズンS-5は、ごぼう☆バトン。味付けした角切りごぼうを巻き込んで、バトンのように細長く成形するから名づけられたパン。上に塗ったしょう油マヨネーズの風味が効いた味わい深いお惣菜パンです。震災の影響もあって、関東以北のスタジオでは春シーズンが7月末までの受講が延長。おかげさまで本日作ってくることができました。こちらのパン、以前から人気が高くて作りたかったんですよね~。忘れてた^^;もったいぶって後に回していたこともあって、あわや取りそびれるところでもありました。強力粉に小麦粉を混ぜた軽い生地を使って作るパンは細く伸ばしたのにふっくらふわふわ。何と言ってもこの照り!ハーフマヨネーズを使っているからこそ油っぽくならず流れもせず。そうです(^^)上にパラパラとふったゴマもしっかり馴染んでくっついてくれているのもgoodです。硬めにしっかりと巻きあげたこともあって、レシピよりも穴があかずおかげでふっくらしたのかしらね。基本シンプルに作れる・・・美味しいパンでした。次は春パンのハニーティアラを残して夏パンに突入~次回は旅行の前日のレッスンなので、おもたせでビスコッティを作ろうかと。今日お隣で作っていらっしゃるのを見て思いつきました。Wのカマンベールノアです。2コマ連続なのにデジカメを忘れてしまったのは、やはり失敗(>_<)基礎クラスの中でも、このカマンベールノアは大好きなパン。フランスパンと同じ配合の粉を使ったパンは歯ごたえしっかり。その上、大好きなチーズが入って岩塩をふって。バタートップのようにバターを載せて焼くので風味がとても良いのです(^^)復習チケットを使って、作るのは3回目になるかしら。カマンベールチーズは柔らかくてべたつくため、切り分ける前には冷凍庫で凍らせて、切ってからも使うまでは冷凍庫で保管。おかでさまで成形時はとても扱いやすかったですね。成形はたたんでたたんで・・・ABCで作るフランスパンの成形は違うのだけど、この方法はフランスパン成形のひとつなんですって。フランスパン作りで失敗している私にとってはこちらの成形の方が作りやすいな~と^^;今回は岩塩を振り過ぎなかったので塩っけもまずまずで大成功。ドリーマーズ復習チケットでIのスウィートパンプキンを作ってきました。いつものデジカメを忘れてしまったので、携帯で撮影。・・・色がまずいですねぇ(-_-;)ランドマークスタジオのオーブンは新しいものになってからかなり火力が強くなってしまったので、以前よりも色づきが良くなってしまったこともあるのですが。それでも生地はふんわりしっとり。見た目以外は味も良く、仕上がりは満足でした(^^)担任のY先生が復職されたので、私も2ヶ月ぶりの復活(笑)夏ならではのバターシュガーの取り扱い方法なども教えていただいたり、笑いの絶えないテーブルで楽しくレッスン♪そう言えば、このパン、ゆうこりんが大好きなんですって!今までTVで7回も見た~とのY先生のお話に、みんなで大笑い。それだけ見るっていうのも縁と言うのか、それはそれですごいですよねー。NOAHにハイブリッド車?通勤途中、2日間続けて目の前を走っていた車。ん?NOAHにハイブリッド車なんてあったっけ???トヨタのハイブリッドロゴがついてたので、あれれ?と。トヨタのホームページを見てみると、現在のラインナップはサイ、プリウス、プリウスα、エスティマハイブリッド、クラウンハイブリッド、ハリアーハイブリッドの6車種。(0)Tweet我が家のエコ先日帰宅してびっくり!玄関先にすだれ登場です^^;我が家の玄関は西向きなので、夏の日差し・・・特に夕日が入ってとにかく暑い。省エネになればということで、父親が設置したようです。それにしても全く中が見えないと言うのも。(木)7月3連休7月16・17・18日の3連休。「白州に癒しの旅に出た~~~い」と先輩。日程の合う17~18日の1泊2日で出掛けることに。なんとなく嫌~な予感はしていたのですが。「カサデモンテが満室で泊まれないらしいの~~~」とメール。・・・後から聞いた話、先輩はこの時泊まれないことでかなり焦っていたらしい^^;で、共済組合が提携している周辺の施設をネット検索。空室を見つけられたのが、八ヶ岳高原花ホテル。先輩もとりあえずホッとしたみたいで、私もホッ。今回は少し早目に出発して、前回ランチ終了で入店できなかった山梨の農園カフェレストランhakariでランチを食べることを狙ってます。それからはどこかでコーヒー飲んでチェックインして・・・といつも通りのコースかな。2日目は一宮の春香園さんに寄ってのんびりできればと(^^)花ホテル、初体験なので期待感あり不安感もあり。白州のカサデモンテさんには、「9月に入って落ち着いた頃に出掛けられればいいねー」と話してます。10月には今年も台ケ原宿市は開催されるのかな?もしかしたらその頃にずれ込むかもしれませんが。昭和26年の7月3日に、当時日本を占領していた連合軍がアメリカの独立記念日を祝して明治神宮外苑にソフトクリームの店を立ち上げ広めたことがいわれなのだとか。日曜日のほぼ15時近く。暑い日だったせいか、特売日の前だからか、店内の入りはまばら。特売日に会員クーポンが出ている時は席を確保するのも大変と言うのに、私達の前に1組。静かで過ごしやすかったです。涼しげな色に誘われ、今回は抹茶ゼリーソフトを注文。トッピングのソフトクリームはもちろん抹茶ソフト。濃厚(^^)ソフトの下のゼリーはまさしく翡翠色。した柔らかめのゼリーは冷たく、こちらもソフトクリームに負けないぐらいしっかりとしたお茶の味が利いています。工場地帯にある製茶工場直送の長峰製茶。知る人ぞ知る、和のカフェスペース。基本的に年中無休で9:00~18:00オープン。工場地帯の中なので景色におしゃれ感はないですが、和スウィーツでまったりしたひと時を送りたい方にはオススメ。(0)Tweet【ロクシタン】エンジェルグラスシリーズ新登場ロクシタンの基礎化粧、エンジェルグラスシリーズが新登場です。