TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。残暑お見舞い申し上げます。皆様のお宅ではご主人やお子さんが夏休みで、3度の食事とイベントで大忙しだったりするのでしょうか?毎日暑くて、火の前にたつのもシンドイですよね、お疲れさまです。私はちょっとバタバタが続いており、短い夏休みを取るために本日も出勤。片付けで手を4cmも切り、目は『ものもらい』、コリすぎた肩にはゲルマの石と痛みの緩和剤、それでも明日の夜には実家へ戻ろうとただ今頑張り中〜〜!で、今日は7月から8月にかけて、ブログをサボっていた間によく食べたゴーヤとトマトの炒め物なんぞいってみようかな。酒大1、豆板醤小1/2、砂糖小1、胡椒、鰹節ひとつかみ、胡麻油適量ニンニクと生姜と挽肉を炒めてからゴーヤ、トマトの順にさっと炒め、調味してから最後に鰹節を加えて混ぜたもの。これがシンプルバージョン。麻婆風炒めオイスターソースの代わりにテンメイジャン、玉葱の代わりに葱で作ったバージョン。砂糖はテンメイジャンの甘さもあるので極少々だったと思いますが入れなくても。プラスした醤油+カレー粉+蜂蜜少々のカレー風味作ったのですが、食べやすいようにとゴーヤを軽く下ゆでしていたので、麻婆炒めとカレー味は色があまりきれいでなかったのよね。カレーも美味しかったですよ。旬の時鮭や干物がメインの副菜に少しだけ、いろんな風味で楽しみました。●時鮭のバター蒸し焼き初夏〜7月ぐらいの季節外れな鮭をいうらしいですが、8月に入ってからもまだ出ていましたのでこの日ももれなく。塩焼きはもちろんいただきましたが、あっさりな中にもふんわ〜り味わいのある時鮭を一番楽しめたのはこの日のバター蒸し焼きかもというのはオットと同意見。甘塩の鮭でしたので、胡椒したのみ。バターで小麦粉をつけず塩少々まぶした野菜とともにフライパンで焼き、最後に酒少々を入れたら蓋をして軽く蒸し焼き。アルミホイルでホイル焼きにしてもよかったかもね。ziziのおでかけ準備も・・・、気持ちばかりが焦って身体があまり動いてくれてませ〜ん。★ランキングに参加してます。←クリックで励ましてやってください。←もし、よろしければこちらも。»コメント★てんてんさんへ皆さんが食べてくださるなんて、そりゃあ作りがいがありますね!おいしかったなんて、喜んでもらえて良かった〜!テンメイジャンの麻婆にも、オイスターソースにもよく合うのですが、やっぱり私、鰹節を最後に効かせたのが好きです。作りましたよ♪トマトと合うんですね~。^^社の男性人、超喜んでくれましたしね!よく作るんですよ~。★つむぎさんへつむぎさんのお母さんからのあの贈り物を見れば、あげ膳据え膳ってよくわかるわよ!愛情だっぷり〜〜だもんね。365日のうち、363日は母がとうちゃんの面倒を見るから、あとの2日はお前たちが頼むって言ってたよ。うちの母は女将で、調理人は妹と私、その図式は今でも変わらずなの。★てんてんさんへてんてんさん、そちらも暑かったでしょ?毎日しんどいお盆だったね。東京は今日は涼しくなったよ。そっちも涼しくなってるといいけどな〜。会社でゴーヤを昼食に調理!?調理できるの???それ、すっごい楽しいね。麻婆の方が好みが別れるところかもしれないけど、ゴーヤはあまりスープで煮たりしないで、しっかり下茹でしてさっと入れるか、水分控えめに作るのが美味しいと思いました。★P子さんへわ〜い、またコメントいただき、嬉しいです!来てくださってありがとね。はい、休み前は仕事前倒しでしんどかったのです。なにやら新しい道具にも身体が馴染むまで時間がかかるようになってしまって。辛いのは苦手なんですけど、ちょっと辛いのとか食べたくなります。オイスターソース炒めは、妹夫婦にも好評でした!(って、また作ってしまった:笑)★のんのんさんへのんのんさん、大変でしたね。身体が悲鳴をあげたのですよ。びっくりしてすぐ伺いました。私の場合はものもらいなんですよ、目がはれぼったくて最悪!ゴーヤの麻婆見ましたよ!トマトの酸味、よく合います。手の傷、もう治ったかしら。10時22分お仕事お疲れ様でした。私は今日から仕事です。毎日のこの暑さと休み疲れが出てバテ気味・・・。ゴーヤーは、家族で私しか食べないんですよ。会社で調理して食べるんですが、色々の調理法があったり味付けが違うだけで本当にゴーヤーの美味しさが最近余計分かるようになってきた気がします。大丈夫ですか~?暑い中、お仕事お疲れ様です。不調なときって、なんだか続きますよね~。私も色々あって少々疲れ気味です。そこで今は中耳炎になってしまいました。中耳炎は子どもの頃になってまた40代になってから疲れたり風邪を引いたりするとすぐになります。更年期だから弱いところにでるんでしょうね。先日トマトのマーボを作ったので今度はゴーヤで作ろうと思っていたんですよ。Tomyさんのを見て今度はトマトとゴーヤでマーボを作ることにしました。トマトもゴーヤも菜園の収穫物です。Tomyさんご実家に里帰りされてお母様の美味しい手料理をたくさん食べてゆっくり休養されてきてね。★otayoriさんへものもらい、疲れてくるとよくなるんです。クセになってるみたい〜。抵抗力が弱ってるんですか、私。私のはI型よ!とりあえずお決まりなのでちょっくら実家へ行ってきます。そうそう、ちょっとリフレッシュ・・・、できるかな〜。帰ってきたら、またゆっくりめし日記見せてもらうからね〜。08時11分いくらなんでも、あまり無理をなさいませんように!!!!ものもらいは、抵抗力が弱ったときに出ると、眼科で言われました。「休んで~」と体が言っているんですよ。私も!でも、4cmはすごいよ〜〜。(私のは1.5cmのC型)最後まで冷蔵庫掃除するなんて、エライ!私は・・・きっと諦めるだろうなぁ〜。ほほほお盆休みは実家なのね。今度こそゆっくりしてね。休み明けにはリフレッシュのTomyちゃんを待ってるよ♪(私は夏休みは好きなときに取る会社なので、お盆は働くよ〜。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。