この2つが味の輪郭を決定付けていて、ボディーを鶏スープと醤油のカエシ由来の塩味が埋めているという構図かな・・・。スープ割りは、淡い節系の出しが別容器で出てきます。空の器も一緒にだされて、スープとタレを掬って好きなようにあわせろとの趣向。いうの初めてだったかも。麺200gですが、全体的にCPが高いと思うできばえですよ。具のチャーシューは、豚の変わりに鶏肉ですが、アッサリとしていて食べ応えと柔らかさがあってよいのでは?また、玉子は、いかにも前の日に作り置きしたような冷たさが微塵もなく、トロトロの半熟加減でしたし、デフォで丸々1個入っているところがうれしい!総じまして、毎日営業せず、たまに営業すると言うスタイルだからこそ、妙にすれてなくていい感じな店です。旨くいえないけど、大阪人のすきそうなつけめんをよくわかっておられると思います。できれば、もう一日でいいですから、平日に昼よる営業をしてほしいかと・・・。すると、セットメニューやバリエーションを考えないといけなくなるし・・・・難しいところですね。今のスタイルで頑張っていくしかないかな・・・。いうことで、いろいろ考えた挙句合掌!今日も本当にごちそうさまでした。鶏白湯魚介つけ...宝くじは二度と買わないとこの1〜2年は決めています。(2)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。