18:00「紹興酒は旨い、のではなく、旨い紹興酒は旨い」紹興酒の生産地、紹興へ行ってきました。村上といえば鮭のまち。歴史を遡れば千年前から食していたのだとか。平安時代に京の都へ献上していた記録があります。22:53黒木本店の全国特約店会が先日開催されました。黒木信作くんより改めてのご挨拶に始まり、製造部長との対談形式にて、現在の焼酎造りについてのお話。21:27酒喜惣菜レシピ住吉酒販が提唱する「酒が喜ぶ、酒と喜ぶお惣菜」酒喜惣菜(しゅきそうざい)。上質なお酒をいかすため、育つ環境からこだわった原材料を用い、穏やかでクリアな味わいに仕上げています。19:25IMG_3407これを「海の恵み」と云わず何を云おうか。天から選ばれし場所に、誠実な生産者が営みをもつ時、本物の「美味しさ」が生まれます。酒サムライでもある橘ケンチさん。博多阪急での、菊姫バーby住吉酒販。12:16日比谷の角打でも大人気、つじ農園の葉物野菜。味わいは濃いのに、エグみなし。ここのルッコラを食べた時は、思わず爆笑しました。14:25日本酒業界に革命をもたらした4人の日本酒伝道師たちが、京都の松本酒造に集まった。酒米の王様・山田錦の田んぼを眺め、酒杯をなめつつ、酒のこれからを熱く語り合う。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。20歳以上の年齢であることを確認できない場合は酒類の販売を致しません。