Wed【お品書き】きょうは簡単に鶏そぼろです。実際作ってみると安い、簡単、美味しいで癖になります。玉子やのり、他にも色々トッピングしたりすれば楽しめますし飽きないです...カレーに混ぜて和風そぼろカレーにも出来ます。【深夜食堂流作り方】(材料)鶏もも挽き肉(ダイエット中の人は胸肉とかでも代用可)、小葱(長ねぎでも代用可)、だし醤油(めんつゆやすき焼きのたれを薄めにしてもいいし、要は和風だしなら何でもOKです(水足したりして味は加減してください))、胡椒(無くても良い)作り方はフライパンにだし醤油を入れ煮立たせます。そこにほぐしながら鶏挽き肉を入れます。これを味を見ながら煮詰めて行きます。盛り付けたら小葱を振ります。小葱と炊いた鶏がマッチして美味しいです。深食は炊きあがり直前、仕上げに胡椒を振りました。鶏のひき肉って、ほぐれにくくてダマになりやすいんですー。深食先生、ポイントを教えてください。|くぼみさんへ深夜食堂も下手くそなのでダマになっちゃいます。多めのだし醤油(たれ)で煮る(炊く)しながらとにかくヘラや箸を使ってほぐすしかないです。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS深夜食堂からのお知らせAuthor:深食なるべく安く自炊してたまに外食。高級なものは無いけれど、それなりに楽しくご飯を食べる。29インフォメーション~お知らせ~2010.03.18(木)曇りこのblogのタイトルは深夜食堂ですがblogのタイトルが深夜食堂なだけで外食編に登場するお店が深夜営業しているわけではありません。してしまっている等、他の変更などがあるかも知れません。古い記事などはその傾向にあります。blogの記事は参考程度に留めておいて各自最新の情報は他から検索してみて下さい。2008.02.09(金)深夜食堂も随分と長く続けてきました。始めた頃と比べると色々と考える事も多くなってきました。料理レシピや料理にについてですがこれは深食が日々作りながら獲とくしていったものや本を頼りに深食なりにアレンジしたもの、箱の裏書その通りに作ったものなど様々です。良い作り方とか自分なりの作り方がある方はそうしていただくとして基本的には深食って人はこうやってこの写真の物を作ったんだと云う風にとらえて頂きたいのです。素人のにわか仕込みですからプロ急の突っ込みうをされても何も言うことが出来ません。深夜食堂外食編などについてですが、当初の目的は自分なりの料理の見識を高める為、ある意味にわか仕込み的料理の向上の為に勉強も兼ねてと云った意味合いで始めたものでした。このブログでは脇役的な存在といった位置づけです。内容については深食が感じたことを柱にして書いています。料理の好みはそれぞれあると思います。そこら辺が実はとても難しいところなんですが理解していただきたく思います。確認のとれていない此処の事情や情報の中で深食なりに思うところのある内容は後に訂正や削除をする場合があります。それは深夜食堂本文またはコメントもしかりです。チェックを入れてコメントしていただければ幸いです。失敗を回避する為にコメントは認証性にしました。管理者にだけ表示を許可するの方法でコメントさせていただく場合があります。至らないところがあるとは思いますが深夜食堂これからぼちぼちやって行きたいと思います。その他只今、あれこれ工事中です。気長にお待ちください。(12/31)無塩鮭カマ焼きと温野菜サラダ、中華くらげ。(02/26)豚バラスタミナ丼。(02/25)トマトと野菜のスパゲッティー。(02/24)崎陽軒昔ながらのシウマイ。(02/23)朝無塩鮭のバター焼きと温野菜。(02/22)油そばと合挽肉とピーマン、しめじの炒めものとオレンジ。(02/21)煮ハンバーグ。(02/20)ミックスフライ。(02/19)葱炒飯。(02/18)最近のコメント深食:タキザワハムお肉屋さんのハンバーグとろ~りチーズソース入りと洋食風サラダ。(01/20)深食:崎陽軒の昔ながらのシウマイ。(07/03)深食:鍋焼きうどん。