親潮の豊かな栄養で育った魚たちが出会う「潮目の海」。福島県いわき市小名浜にあります。干物の新たな可能性を求めて挑戦を続けています。何よりお客様に安全で美味しい商品をお届けするため、日々研究と努力を重ねています。受賞したさんまのささ干をはじめ、素朴であたたかみのある味が自慢の干物。ささ干ささ干しができるまで丸由水産自慢の製法“ささ干”。実はもともと魚嫌いだった2代目の、どうにかして小名浜の魚を美味しく食べられないかとの想いから生まれたものでした。魚嫌いの原因は、内臓とその周辺の脂から出る臭み。そこで、はらわたを丁寧に丁寧に取り除きました。試行錯誤を繰り返し、臭みをとる“ささ”(酒の古称)をブレンドした秘伝の調味液が誕生。この液に一昼夜漬け置き、冷風乾燥させた後、一本ずつ凍らせる“ささ干”という製法を考案しました。して完成したささ干は、臭みと苦味が少なく魚の旨味がたっぷりと凝縮されています。焼くとほのかな酒の薫が広がり、中骨の身離れも良いので、魚嫌いの方でも食べられる最高の一品になりました。ささ干”に、いわきの味を活かしたい。そんな想いから、地元のお母さんの味をささ干に取り入れたのが“梅海干”です。お母さんたちがつくる、昔ながらの梅干の梅汁を使った液にさんまを漬け込むことで、より骨が柔らかく、身はふっくらと焼きあがります。梅の香りとさっぱりした味わいをお楽しみいただける一品です。お待たせしてごめんなさい。少量を丁寧につくっています家族3人で営む丸由水産は、残念ながら大量生産ができません。素材の吟味から開発・生産に至るまで、常に目の届く状態で商品をつくっています。自信を持って、安心安全な商品をご提供できます。お子様からお年寄りまで、魚が苦手な方にも「良質で安全な魚を、手軽に美味しく味わっていただきたい」そんな想いを込めて、今日も一尾一尾丁寧に干物を作っています。お買い物はこちら調理のしかたかんたん調理。丸由水産自慢の干物をご家庭でも美味しく召し上がっていただくために、焼き方のコツをお教えします。冷凍保存した干物は電子レンジなどで解凍せず、自然解凍もしくは半解凍のまま焼くことをおすすめします。フライパンで焼く1.熱したフライパンにクッキングシートを敷く2.半解凍した魚をのせる3.中火で焼き、片面にほどよい焼き色がついたら裏返す(約3〜5分)4.もう片面にも焼き色がついたら、出来上がりグリルで焼くあらかじめグリルを温めておき、片面は中火以上で、もう片面は弱〜中火で焼いてください。(オートグリル機能を使って焼くときは予熱はしないでください。