方・栽培エシャロット(ベルギーエシャロット)の特徴エシャロット(英語はシャロット)はタマネギの仲間です。鱗茎には独特の芳香があり、くさみ消しや風味づけなどに利用されます。日本では馴染みがあまりありませんが、海外ではとてもポピュラーなお野菜で、フランス、イラン、中国など多くの国で料理に使用されています。玉ねぎと同じような薄茶色の皮がついており、玉ねぎよりも小ぶりで、細長い形をしています。ひとつの種球から生育し、分球して増えます。弱い耐陰性やや弱い花色-開花時期-エシャロットとエシャレットエシャロットに似た名前の野菜で、エシャレットというものがあります。時々同じものとして扱われますが、全く別の野菜です。ちなみに、エシャレットとは、若採りのラッキョウのことをいいます。当初若採りラッキョウが「エシャロット」として市場に出回ったため、今でも混同してしまう原因となっています。エシャロットとエシャレットを間違わないようにするために、「ベルギーエシャロット」と呼ぶことが多いようです。エシャロットは、主にオランダやベルギーなどヨーロッパからの輸入品が多くをしめます。日本で育てる際は、玉ねぎの育て方を参考に育てると良いでしょう。風通しの良い場所で育てましょう。耐寒性はかなり強いが、暑さに弱いので種まきと植え付けは秋に行います。用土プランター栽培の場合は、野菜用の培養土で育てましょう。畑栽培の場合は、堆肥や元肥を入れる2週間前位には石灰を入れ耕しましょう。その後堆肥と元肥を入れ土になじませましょう。排水の悪い土を嫌いますので気をつけましょう。エシャロット(ベルギーエシャロット)の育て方のポイント水やり加湿に気を付けながら、乾燥させないようにしっかり水をあげましょう。追肥は月に1度与えましょう。他の野菜に比べ、病害虫の心配はあまりないようです。長卵型で揃いが良い種球を選びましょう。植え付け株間15cm位の間隔で種球を植え付けていきます。春になると、とう立ちします。栽培の方法が似ている玉ねぎと同じく、6~7割位の葉が倒れた頃が目安です。株元を手で持って引き抜き収穫しましょう。株を収穫したら風通しの良い日陰で乾燥させましょう。監修者:LOVEGREEN編集部LOVEGREEN編集部アカウントです。編集部のスタッフが監修をしています。堆肥の種類からご家庭で作る自家製堆肥まで家庭菜園を何年か続けていると使用するものが堆肥です。知っておきたい!正しい種のまき方・まき方のコツ種のまき方次第で、発芽率やその後の間引き作業、収穫量も変わります。