めぐりこの4人の笑顔だけでも、この酒が「うまい」と伝わってくるわぁ。今回の酒は夫婦・親子の絆と信念が詰まった究極のオーガニック日本酒「和の月」をメインに「月の井酒造」の名酒を紹介してくれたよ。今回は「酒蔵を継いでいく」ことや1つの日本酒が命名されるまでの信念の取り組みに触れることができます。Videoこの商品を含むブログを見るまず、石ちゃんにオープニングで「本日の酒」を発表してくれた大洗町商工会の女性がなんかめっちゃ太陽みたいに明るく素敵!そして大洗町の酒蔵「月の井酒造」7代目の母と8代目の息子さんがホントに明るく笑顔が素敵!大洗町の人の笑顔に酒を飲む前から気分が上がるぜ~。◆究極のオーガニック日本酒づくりのきっかけ13年前にガンにより他界した6代目(7代目の夫であり8代目の父)が闘病中の食事がオーガニック食材中心であったことから「体にいい食材で日本酒を造ろう!と決めたという。闘病中の父の言葉が息子を動かした。「自分は仕事で何もこの世に残せなかった」とポツリとつぶやいた父の一言。酒造りに一生懸命だったが「オレの酒」というものをこの世に残したかったという気持ち・・・わかるなぁ。そこで息子が立ち上がり、母は息子をサポートした。して生まれた酒が「和の月」である。ラベルの「和の月」とは6代目の字なのだ!是非「和の月」を飲む時にこの話をちょっと思い出してみて欲しい。味わいが増し、心に染み込んでくるはず。◆オーガニックの酒米を求めてオーガニックの酒米探しに相当苦労したという7代目。オーガニック食材を扱う業者、農家に何百件と電話してみたがオーガニック酒米生産者に出会えずあきらめかけた時7代目である奥様は思い出した、自分の実家が米屋だというコトを。@;))))!!!実家の米屋を継いでいる兄に相談するとすぐに紹介してくれたという。気になるぜ・・7代目。して出会えた有機米「美山錦」なんと地元:茨城産の酒米なんだぜ(^^;)◆究極のオーガニック日本酒製造のために化学物質の影響を極力なくすため蔵の中のものは洗剤は使用せず全て丁寧に手洗いしている。これね、字で書くとたった1行の1文ですんじゃいますが「やる」となったらものすごい労力ですよ。「蔵の中のもの全部」ってどんだけあると思ってんだ!?でも実際に月の井酒造では「やっている」んです。◆食中酒として愛される日本酒へ8代目がこう言ってた。食事の時に食卓にのる、そんな食中酒として月の井の日本酒はつくられている。実際の大森さんのあんこうのから揚げは身と皮の両方が楽しめる1品ですよ。皮のから揚げ美味しそうだった!あんこうのから揚げに合わせる日本酒はこちら父と息子と母の酒!「和の月」です。※写真は大森さんの料理じゃないよ!「あんこうの共酢」とはあんこうの肝をとかした酢(ポン酢)であん肝をはじめ、あんこうのあらゆる部位を楽しむ料理だよ。素人目から見ても「あーこれ酒に合うやつや!」とわかった。食米に近い地元大洗の米から作った日本酒なの。淡麗で酸味がきいてて濃厚なあん肝料理にぴったり。あんこう鍋セット(2人前)本場大洗の老舗割烹料理店のあんこう鍋をご家庭で簡単に頂けます。商品は豆腐以外全て鍋に入れる状態にカットしてお送り致しますので、手間なくお鍋が楽しめます。寿多庵さんのあんこう鍋(通販セット)です。大森さんとこの「あんこうのどぶ汁」も味噌ベースでこんな色のお鍋だよ。あん肝×だし×みそ=どぶ汁のスープこの鍋にあう日本酒がこちら味が濃く力強いお酒ですが鍋と合わせると全体に上品さが増すんですって(^^)初めては「和の月」から楽しんでみて!なんでかっていうとこの1本の酒が生まれるまでの物語を知ることができたので作り手の顔や背景が見えるとこの酒はより旨さを増すから。6代目はこの酒の完成品を見ることはできなかったようですが瓶詰め前の樽段階のことろまでは一緒に経過を楽しまれていたそうです。「和の月」の名付け親も6代目なんだよ。商品代金にクール便代がふくまれております。独身として「私を幸せにするのは自分自身!」と知識は身を助けるを実践中です。おすすめはてなブログをはじめよう!mousoumajyoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。