[レピレピ]レピレピは、「きょうの料理」「3分クッキング」「おしゃべりクッキング」のレシピをまとめて検索できる、レシピまとめサイトです。大さじ1作り方1干しえびはぬるま湯につけてもどす。2鍋に5cm深さに湯を煮立て、塩大さじ1を加えて枝豆を入れ、ふたをして5分ゆでる。ザルに上げて手早く粗熱をとり、豆をやさから出す。3高菜漬けはさっと洗って水気を絞り、2~3cm長さに切る。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。4フライパンを熱して高菜漬けを入れ、酒大さじ1をふり、空炒りしてとり出す。5(4)のフライパンにごま油大さじ1を熱し、長ねぎとしょうがを炒める。香りが出たら干しえびをもどし汁ごと加え、枝豆と高菜漬けを加えてさっと炒め合わせ、砂糖、しょうゆ、酒を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。ポイント旨みのもとは高菜と干しえび、高菜は空炒りして臭みと余分な水分をとばしておきます。常備菜としても2~3日は保存できます。@recipe_recipe。