Kitchen|東京・神保町にあるラボとキッチンのコミュニティスペースラボ&キッチンは東京・神保町にある「食」「アート」を中心とするクリエイティブスペースです。※JavaScriptを有効にしてください。OshikariOshikari_Yoko8月10日│フジキ家の食卓を開催しました自然派ワインのインポーターとして知られる「野村ユニソン」の藤木潤さんによる解説でワインのいろはを学びつつ、奥様の宏美さんが運営する「ポム・ド・テール」の新鮮な野菜を使った料理をいただくスペシャルコラボ塾、「フジキ家の食卓」を開催しました。野村ユニソンのビオ兄さんこと藤木さん。自然派ワイン好きでこの方を知らないヒトはいないでしょう。こちらが今回セレクトされたワインたち。フランス南部・ルーション地方のものでした。この日藤木さんから学んだのは「軽い料理には濃い目ワインをあわせる」ということ。えっ?そうなの?!...目からウロコな法則でした。つくば市に拠点をおき、自然農業やさいや自然派ワインにまつわるイベントの企画・運営を行っています。おいしいワインとたっぷりの野菜をいただきながら学べるなんて...。写真は梨瓜・半白きゅうり・水なすのサラダ。野菜あり:トレビス・桃・ビーツ・日向夏のサラダ・パルミジャーノのサラダ魚あり:サーモン・トマト・玉ねぎ・マッシュルームのグリル肉あり:鶏もも肉、2種のトマト、ピーマン、パプリカ、新玉ねぎ、バジル、青ナスのグリル写真以外にもたくさんの手料理をいただきましたが、いずれのメニューも美味しい野菜がふんだんに使われていました。食べて飲むだけではなく、ワインを楽しく学び、且つ料理レシピまで聞けちゃうスペシャルなこの企画。今回はその第一回目でした。今後は2ヶ月に一度開催する予定です。Holidayラボ&キッチンは東京・神保町にある「食」「アート」を中心とするクリエイティブスペースです。