発酵にまつわるイベントも、日本各地、大小さまざまなかたちで開催が増えてきました。この春は、九州の人気スポット、福岡県糸島市でも開催されるそうです。まもなく記念すべき第一回目が開催。福岡の中心部から車で約30分という近距離にありながら、豊かな自然に加え、遺跡があるほど歴史も古いという、自然と文明のバランスがマッチした大人気エリア。近年は各地からのIターン移住も急増中です。そんな糸島で開催される「発酵フェス糸島」とは一体どんなイベントか、主催者である実行委員のみなさんにお話を伺いました。発酵フェス糸島の出店条件は「発酵や微生物に関連していること」と分かりやすいほどにシンプル。糸島だけに限らず、九州全域から40を超える数の物販が集結するそうです。≫出店一覧はこちらから発酵食品が活きたフードやドリンク、調味料、スイーツ、さらに染物や雑貨も、とにかく発酵にまつわる多方面のプロが一同に揃うようです。お買い物袋は大きいものを用意するのが良さそうです。発酵の達人揃いのトークイベント両日ともに開催されるトークイベントには、発酵を暮らしや仕事にしている先駆者たちが登壇。テーマも「発酵について」「発酵に関わる仕事を通じて目指すもの」「暮らしと微生物」といずれも興味深い内容で3回開催されます。予約受付中!魅力あふれるワークショップや映画会も発酵に興味を持ったら実際に手を動かしてみたくなるもの。い」「柿渋プリント手拭い」という発酵ビギナーから上級者まで楽しめるラインナップ。それぞれプロが教えてくれるので、このフェスをきっかけにまだ作ったことのなかった仕込みにチャレンジできます。どれももれなく楽しそうなのが悩ましいですね。しょうゆ」も両日3回ずつ上映されます。糸島はきれいな海が自慢。ドライブやデートでも人気のスポットですが、発酵フェスの会場「SAIKAI」は、夏になると大勢の利用者で賑わう深江海水浴場の海の家なのです。海に面した開放的な会場での発酵フェス、最高にハッピーなイベントになりそうですね。実行委員のかねやまたかこさんは、「日本の素晴らしい発酵文化を未来に伝えたい!」という想いからこのイベントを立案。様々な発酵を知り、食べて学べる濃厚な2日間のために準備の真っ最中だと教えてくれました。「発酵が大好きな方はもちろん、発酵についてまだよくわからないという人にも楽しんでほしい」とのこと。なんとなくでも、体質改善をしたい、とか、健康になりたい、もしくは腸活が気になる、などを考えてるという方にもオススメできそうですね。歴史があり、文化が豊かで、大地に力がある九州、福岡。糸島での発酵フェスをきっかけに、またひとつの大きな流れが動き出すような気がしてなりません。この機会に、糸島を訪れてみてはいかがでしょうか。:株式会社やますえ≫発酵フェス糸島ウェブサイトはこちらfacebooktwitterLINEこの記事が気に入ったらいいね!/フォローしよう@haccola_85さんをフォローしようhaccola(ハッコラ)の最新情報をお届けします。通訳翻訳コーディネーター。マネージメントやコンサルティング企業に勤務。2011年3月の震災を機に、兼ねてから興味のあった農的な暮らしへの移行を求めて退職。現在はフリーランスにてライターやマネージメントの活動をしつつ、自然との繋がりを深める暮らしの実践中。心はいつでも旅人のままであり、自由と安定のバランスを模索する日々。糸島この協力者の他の記事を見るかつお節おいしさを最大値にする「目利き」に学ぶ。地球にやさしく、栄養満点の発酵食。発酵するのは味噌だけじゃない。お腹も畑もふかふかさせよう。小泉武夫先生の発酵生活ご実家が造り酒屋で、お酒をはじめ、味噌も醤油も自家製。米ぬかに塩や水を混ぜて、乳酸発酵させて作ったぬか床は、植物性乳酸菌や米ぬかに含まれているビタミンB1の宝庫です。酒粕が出回る季節やお雛祭りの甘酒に使うために買った酒粕、なかなか使い切ることが出来ませんよね。NO.4サンドイッチに挟みたい!オシャレな発酵フード&調味料7選サンドイッチのパンも発酵食ですが、具材にも発酵調味料を用いることでますますヘルシーでおいしくなります。NO.5発酵王子直伝!納豆パックで作る自家製納豆レシピ普段食べているあの納豆パックさえあれば、誰でも納豆を作ることができます。