小田有花さんは、2015年にピッツァの本場であるナポリにて、「ピッツァ職人世界選手権」で日本人女性ながら、なんと第3位に輝き注目されているピッツァ職人です。今回は、世界が認めるピッツァ職人である小田有花さんについてご紹介します。小田さんは、3姉妹の次女として、うどんの国と呼ばれる香川県で生まれ育ちました。中学生の頃からの夢は「将来は自分の飲食店を開く」ことだったそうで、その夢を掴むために高校卒業後にはカフェやイタリア料理店で経験を積み、23歳の時に世界一周クルーズ船のダイニングで働き知識と経験を積みました。寄港地のイタリア・ナポリでピッツァに魅了された小田さんは帰国後に地元に戻った小田さんは、高松市にあるピッツァの専門店やナポリの有名店で本格的にピッツァ職人を目指すために師匠について修業を積みました。2015年9月2日にナポリで行われたピッツァ職人世界選手権のSTG部門(メイン部門)にて第3位という快挙を成し遂げました。アルチェントロ」をオープンさせました。今年5月にはナポリの老舗メーカーから取り寄せた最大500度にもなる大きな窯を設けた新店舗に移転しました。アクセスは?今日から実家に帰省。祖母、妹とピッツェリアアルチェントロというお店に行きました。平日の昼間なのに次々お客さんが来てました。6月月14日午前3時27分PDTお店の場所は、イオン綾川SCより東へ300m。32号線沿い南側にあります。ケーズデンキさんの32号線を挟んで向かい、JA-SSさんとauさんの間にあります。無添加にもこだわっている生地です。ナポリで教わった伝統製法に忠実であり、ピッツァの生地には一切、たまごを使ってません。チーズなしのピッツァもあるためアレルギーの方でも食べる事ができます。その他のアレルギーがある人でも、できる限り対応してくれるそうなのでスタッフに相談されるとよいでしょう。