2019.06.20鶏出汁を使ったラーメンは数多くあります。白湯ラーメンなどの多くは鶏出汁を使用しています。鶏出汁といっても鶏ガラ出汁がほとんどで町の中華料理屋で出されているラーメンが当てはまるかと思われます。埼玉県で1番おいしいラーメン屋と言われている「四つ葉」も鶏出汁を使用したラーメンです。他の鶏出汁ラーメンと異なり、和風ペーストの鶏出汁ラーメンです。お店ではお寿司や鶏丼なども販売しており、お店の見た目もお寿司屋さんみたいです。四つ葉」を食べてみましたので紹介します。銘店伝説の四つ葉がおいしいと感じる人は?四つ葉のラーメンはどんな味?四つ葉ラーメンは和風ペーストのラーメンです。淡麗色の強い綺麗なスープと細麺はお蕎麦に近い見た目になっています。ラーメンの種類は「煮干し出汁ラーメン」「鶏出汁ラーメン」「はまぐりラーメン」など出汁1品に特化しており、全て和風色が強いラーメンです。出汁についてはこだわりがあり無化調で作ることにこだわっているラーメンです。3種類しか入っていないのにもかかわらず、濃厚な鶏出汁と厳選した醤油のうま味で来たお客さんのほとんどは満足して帰る至極の一杯になっています。本日の握りの2貫は厳選された「マグロ」や「カンパチ」などで非常においしいと好評です。鶏飯やしらす丼などの和食もあり、他のラーメン屋では見られないメニューが豊富です。店主岩本さんの実家がお寿司屋さんのため、ここまで和風バラエティーに豊かなお店を作れたのだと思います。寿司屋の親父さんとラーメン屋の息子さんのコラボが素晴らしい。口当たりは強くはないが、コクがあり、後味がしょっぱめ。ローストビーフのような見た目のチャーシューは絶品。7g体に優しいラーメンかと思いましたが、脂質と塩分は普通のラーメンとほとんど変わりません。本店のレビューでも味が濃いとコメントがあったため、元々塩分は高めなのかもしれません。エキス、酒精、カラメル色素チルドラーメンなので、無化調ラーメンではありません。化学調味料が入っています。スープをみると、チキンオイルやチキンエキスなど鶏出汁を意識した調味料だけでなく、あさりエキスも混ざっているのが特徴的ですね。銘店伝説の四つ葉を調理1人前「スープ1袋、麺1袋」入っています。麺は白みがかった細麺で少しボソボソした質感です。見た目は蕎麦に似ています。ゆで時間は1分~1分半。細麺ですので、あっという間にゆで上がります。スープを器に入れてみました。醤油だけでなく意外と脂が入っています。味気ないスープではなくしっかりしたコクがあるのかもしれません。スープに270mlのお湯を入れて麺を入れたら完成です。スープ1人前に対して麺2人前入れたので、麺がてんこ盛りに見えます。1人前110gなので、意外と麺の量は多いです。鶏出汁スープには油が浮いていて、冷めない工夫がされています。鶏の香りだけでなく、程よい醤油の匂いも漂っており、非常においしそうです。細麺ですがコシのある麺のため、持ち上げたくらいでは切れることありません。食べてみると非常に濃厚な鶏出汁と高品質な醤油味が非常に良いコラボレーションしています。細麺にスープが程よく絡み、麺とスープの相性も抜群です。麺は粉っぽい感じもしますが、醤油スープがうまくごまかしているため、あまり気になる事はありません。チルドラーメンでここまで鶏出汁を表現できることに驚きました。ラーメン屋でそのまま出しても人気が出そうな味です。・鶏香味油のコクが非常においしい・スープの完成度が非常に高くておいしい・銘店伝説の中で一番おいしいラーメンコクのある鶏出汁は非常に評価が高く、どこのラーメンブログを見ても好評でした。300円でこの味を食べられることに感謝です。銘店伝説のチルドラーメンを数多く食べてきましたが、トップを争うくらいすばらしい仕上がりでした。お店で出してもごまかせそうなくらい、進化したチルドラーメンに感動です。千葉県を愛する4歳♂2歳♀の子持ち主婦ライター&ブロガー。本ブログは千葉県中心にお出かけ施設、地域グルメや市販品の食べものを紹介しています。ラーメンチルドラーメンイオンレイクタウン土日祝日混雑状況&子供の遊び場紹介。mori1階にあるト...業務スーパーのチョコレートタルトがうまい。麻婆麺」を食べた感想。辛いながら痺れと...2019.09.15ラーメン凌駕IDEA監修「あっさり煮干醤油らーめん」を食べた感想。あ...2019.10.16ラーメン東洋水産コクの一滴「旨み魚介醤油」を食べた感想。香りは良い感...2019.11.01ラーメン銘店伝説のなんつッ亭は濃厚な豚骨スープがおいしい。(5)人気記事ランキング1キテミテマツドの店舗情報&営業時間。とみ田」を食べた感想。まずいのでおすすめできない。最新情報をご確認の上、ご参考ください。満たない掲載は禁じます。すべての著作権は当サイトおよび情報提供者に帰属します。