鶴齡初の山廃仕込みは料理に合う。やわらかな酸味と旨味はぬる燗に抜群に良い。米の旨味を残しながら後口はシャープできりっと締まった辛口の純米。辛口のお好きな方に!!2011年12月新発売。「無濾過」とは、「しぼりたて」よりももっと造りたてに近いお酒です。通常のお酒は、品質の劣化を防ぎ、また味わいを整えるために濾過を行いますが、この時にお酒の旨みも取ってしまっているのです。無濾過であれば良いわけではありませんが、味わいにこだわる方ならぜひ試すべきお酒です。旨味濃い味わいをお楽しみください。鶴齡で一番安い無ろ過ですが、山田錦の旨味が生きた逸品です。フルーティでスッキリとした辛口ですが、口当たりの良い酒です。日本酒度12.5と辛口ですが、サラリと軽め。常温で飲むと旨みが出てそれほど辛く感じません。南魚沼産五百万石で醸した100%地元産のお酒。無ろ過の中では軽めです。口当たりの良い中辛口。新潟発の新しい酒米です。人気の大吟鶴齡の原酒です。兵庫県特A地区山田錦を37%青柏と鑑評会酒同様に仕込みました。旨味の乗った味わいは山田錦ならではの味わいです。明記して下さると助かります。toshop@kanazawaya.comkanazawaya.comに掲載の記事・写真の無断掲載を禁じます。すべての著作権は金澤屋酒店に帰属します。Blog.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。