手作りケーキ・洋菓子・お菓子の簡単レシピ。簡単なケーキ&お菓子の作り方を、豊富なレシピでご紹介しています。子供から大人まで、ケーキ作りを楽しみたい方のためのサイト。新作レシピも毎週登場。有名トップパティシエが作るインターネット限定ケーキのお取り寄せも。くるみショコラ公開日:2007-03-20ベルギーのスタイルです。くるみ入りのチョコ焼き菓子です。くるみは風味を出すために、刻んでオーブンに入れて軽く焼きます。これを生地に混ぜ込みます。クルミの他、アーモンドやヘーゼルナッツに代えて作ることもできますし、3種類を同割りで混ぜ込むこともできます。写真1写真2写真3写真4写真5くるみは刻んでオーブンで軽く焼き色をつけます。(写真1)チョコレートを細かく刻み、バター、生クリームを加えて湯煎か、弱い直火で溶かします。全卵に砂糖を加え、弱い直火にかけて泡立てます。生地が人肌程度になったら、火からおろし、ぼってりするまで泡立てます。(写真2)全卵生地に溶かしたチョコレート生地、ふるった粉類を順に混ぜ込みます。(写真3)最後に刻んだくるみを均一に混ぜ合わせます。型に2cm厚程度に流し、180°Cに滅しておいたオーブンで15〜20分程度、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)冷ましてから、3cm角の正方形にカットします。