八重洲店PR担当です。当店が自信を持っておすすめする、熟成肉のメニュー。往来の熟成肉とは違い、当店は発酵熟成肉の認定店です。発酵熟成肉と当店のおすすめメニューについて、ご紹介いたします。発酵熟成肉とは往来の熟成肉は自然の力に頼るためコントロールがしづらく、品質がバラバラになってしまうというデメリットがありました。腐敗をさせず品質を一定にするため、新たに生まれた技術がエイジングシートです。これにより安定した発酵熟成肉を供給できるようになりました。当店はこの技術を使っている、発酵熟成肉の認定店です。いつでも安定した高品質な熟成肉をご提供いたします。3種盛り合わせにしました。マスタードを添えているので、ぜひさまざまな組み合わせで食べ比べてみてください。熟成肉と一口に言っても、種類によって風味はかなり変わります。最初は柚子塩の味付けをおすすめします。味わってみてから、柚子胡椒や粒マスタードにチャレンジしてみてください。「熟成肉使用!究極の豚生姜焼き」もおすすめメニュー。熟成豚をたっぷり使用した生姜焼きです。熟成したことで生まれたコクと深み、お肉のやわらかさをぜひ味わってみてください。熟成肉を食べるという方にも、生姜の味が強いこちらのメニューをおすすめします。発酵熟成肉についておわかりいただけたでしょうか。当店の発酵熟成肉をお楽しみください。八重洲北口徒歩2分とアクセス抜群。個室×肉×チーズに和のテイストを入れたコンセプトです。写真が撮りたくなるようなバックリブやミートプレートなど看板メニューを多数ご用意しております。トリュフ香るチーズフォンデュなど女性がお楽しみ頂けるメニューもございます。和洋折衷の創作料理を堪能いただける居酒屋です。八重洲店PR担当でした!※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。Reserved.電話で予約Webで予約クーポンアクセス。