以前、『パフューム』なる映画を観ました。舞台は18世紀のパリ。「人類に一人」とされる嗅覚を持つ男の物語です。孤児でありながらなるべくして調香師になった男は『究極の香水』にとり憑かれている。それを造り出してしまう・・・そういうお話。自分は映画の冒頭から引き込まれました。監督のセンスを感じたからです。18世紀のパリは「悪臭の街」、臭くてたまらない場所。道を歩けば靴は「糞だらけ」だったはずです。馬など動物の糞だけではない。窓から「便器の中身」を道に捨てるのが当たり前。ベルサイユにさえ「水洗トイレ」はなし。その何千年も前のインドや南米の都市には水洗トイレがあった。偏狭したキリスト教一辺倒が暗黒の中世ヨーロッパを支配していたか。その一端を感じさせる話ですな。この監督はそのディテールを避けて通らない。世界一臭い街で一番臭い所「パリの魚市場」その描写が見事。それらの映像を並べて画面から臭気が漂う。「下手なヒューマニズムよりも大事なことを理解している」そう思いました。﻿この時代において「人権」や「人の命」がいかに軽いか。それを完璧に表現しています。テーマはそれではない。「究極の香水」がテーマです。現実離れした、あるいは「もしかしたら有るかも」という結末は実際に見て頂く他はありません。ある人殺しの物語この『パフューム』が暫くの間頭から消えませんでした。その理由は料理との共通点です。違いは多分それだけではないか。「何か」が頭に引っかかっていたのです。料理のアートと科学』からか?どうも違う。