調理時間20分(豚肉を常温に戻す時間は除く)リンゴでごちそう感がアップ!果物を取り入れて、普段とは少し違ったメインディッシュに。リンゴの甘酸っぱさと香ばしい豚肉を、マスタードソースがつなぎ、口の中で心地良いハーモニーが生まれる。下ごしらえ豚肉は30分程常温に置いておき、軽く塩をかけたら小麦粉を振っておく。リンゴは幅1cmに切り、種部分は除く。酢大さじ2と水1カップ(分量外)を入れたボウルにリンゴを5分程入れ、水をきっておく。焼く熱したフライパンにバターを入れ、豚肉、リンゴを並べ両面焼く。マスタード、牛乳を加え混ぜたら火を止める。器にクレソンと盛り付ける。※フライパンにリンゴと豚肉が一度に入らない時は、リンゴを先に焼いて一度取り出し、豚肉を焼く。豚肉が焼けたらリンゴを再度入れ、味つけをして仕上げる。Point隠し味に牛乳を入れるマスタードソースにはちょっぴり牛乳を加えることで、酸味が和らぎ、マイルドに仕上がる。豚肉は常温に戻して軟らかく仕上げる冷蔵庫から出したての冷たい状態で焼くと、中まで火が通る間に外側が硬くなってしまうので、常温に戻して焼くリンゴを入れて酸味と甘みをプラスすることで、いつもの豚肉のソテーがごちそうに。リンゴは大きめにスライスして豚肉に負けない存在感を残して。種類はなんでも良いが、水分が多いものだとジューシーに仕上がるのでおすすめ。memo洋風の献立にまとめて副菜には、ふかしたジャガイモを。ソースと絡めて食べても美味しい。主食はガーリックトーストやシンプルなオイルパスタなどを合わせて、ワインとともに楽しみたい。WEB会員のみご利用いただけます。