izumi-blogパリに住む日本人の目線で、フランス生活の奥深さを味わっています。製菓・製パンの仕事を主にしているので、主には食をテーマにしながら、私と関わって下さっている皆様や商品をご紹介しながらフランスを一緒に旅するように気軽に覗いて頂きたい。|久しぶりに福岡にあるジャック(Jacques)の大塚シェフにお会いしました。大塚シェフは、とても大らかな雰囲気で、人間として大変魅力的な方のお一人だと思っています。大濠公園近くに昨年10月OPENした新店舗のカフェにて、朝の静かな時間にゆっくりお話して頂けました。店舗デザインの話、ルレ・デセールのメンバー交流のことやミュールーズにあるJaques(私も5回くらい行ったフランスの名店)、フランス専門学校制度のことや原材料のことなどなど・・・私にとっては、大変有意義な時間を過ごさせて頂けました。「旅行しないといいものはできない」との会話から、建築やARTを見に行った直島についても話が弾みました。持ち帰ったマンゴータルトが私好みでした。タルトの触感はもちろんですが、クリームが抜群。自宅の近くにこんなお店があったらいいのに。広い歩道の正面に見えるのが店舗。