鮮魚を販売するワゴンが自宅のそばに来る金曜日またはその翌日によく作る一品。フランス語のgratin(グラタン)から派生した名前がついているけれどホワイトソースは使わない。ムール貝を軽くゆでて開き殻の半分の上に味付けパン粉をかけてオーブンで焼く。パン粉に焼き色が付いたら出来上がり。レモン汁をかけていただく。醤油をかけることもある。ムール貝は白ワインとバターで蒸し焼きにしても美味しい。我が家の人気メニューはこれ。カリカリに焼けたパン粉は香ばしいので大好き。いつも多めにたっぷりのせて焼き余ったものはサラダのトッピングに使う。焼き時間も5~8分程度であっという間にできあがるので朝外出する土曜日の昼ご飯に重宝するお助けメニュー。前日に殻を半分取り除いておけばオーブン皿に並べてパン粉をかける作業は誰でもできるからその日手が空いている人が担当する。台所での手伝い初級者に料理は難しくないとハードルを下げることもできる。美味しそうなムール貝が手に入ったら是非お試しを。(リモーネ)=レモンこちらも更新しました。地元「豚祭り」の定番メニュー2つ目はこちら。ノルチャは美味...2016-04-24コーンブレッドとパウンドケーキイタリアのとうもろこし粉料理と言えばポレンタ。検索はてなブログをはじめよう!ylunaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。