本梅干を入れてご飯を炊くだけ。おだしも味付けも要りません。おにぎりやお弁当にも最適です。6粒(※お好みで加減して下さい)【作り方】いつもの要領で、お釜に白米炊飯の準備をしておきます。そこに、梅干を入れて炊きます。炊き上がったら、梅干をほぐしながら、ご飯に混ぜ合わせます。梅干」のご購入はこちらおばんざい梅の天ぷら衣をつけて揚げるだけ。市販の天ぷら粉で衣を作ります。(※溶き方は、各天ぷら粉の使い方要領に従ってください)揚げ油を180度程度にセット。梅干に天ぷら衣をつけて、カラリと揚げます。万能昆布だし梅酢」のご購入はこちらかぶの和風“水キムチ”漬けたお出汁も美味しく戴ける「飲む浅漬け」です。ガラスの器でおしゃれに演出すれば、おもてなしにも。葉は2cm位にカットします。ボールに1と万能昆布だし梅酢を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で2時間~半日漬け込みます。かぶから水分が出てきます。汁ごと器に盛りつけて完成です。4/5本(※お好みで加減して下さい)【作り方】フライパンに少量の油をひき、中火で手羽元の表面をこんがりと狐色に焼き付けます。万能昆布だし梅酢を注ぎいれます。蓋をして、弱火で30分~40分、ときどき手羽元をひっくり返しながら煮込みます。甘酢ドレッシング」のご購入はこちらお刺身の和風カルパッチョいつものお刺身を和モダンに。ワインや日本酒、ご飯のおかずにも合う味です。玉葱はスライスして水にさらし、水気を切っておきます。水菜は食べやすい長さにカットします。お皿に1を敷き、その上にお刺身を重ならないように平たく置きます。召し上がる直前に、甘酢ドレッシングを全体にかけ回し、あさつきをトッピングします。根菜との相性抜群!作り置きにも便利です。甘酢ドレッシング【作り方】レンコンは皮をむき、2mm程度の薄さの半月切りに。両方とも酢水に数分さらし、水気を切って置きます。人参は皮をむき、同じく2mm程度の厚さの半月切りにしておきます。すべての材料に火を通します(蒸す、お湯でボイル、または、電子レンジでチン!)。熱々のうちに甘酢ドレッシングをたっぷりかけてよく和えます。粗熱が取れたら、容器に入れラップ(タッパーならそのまま蓋)をして、冷蔵庫へ入れてマリネ(最低1時間以上)。お味を馴染ませて出来上がり。千切り野菜に馴染みます。懐かしくてモダンな一品。水菜はお刺身と同じ長さにカット、大根も同じ長さの千切りに。召し上がる直前に、1の野菜、お刺身、西京味噌ドレッシングをさっくり和えます。西京味噌ドレッシング」のご購入はこちら和風バーニャカウダお好きな野菜に添えるだけ。やさしい「和テイスト」は、お子様からお年寄りまで、ワインから日本酒まで、マッチします。西京味噌ドレッシングを器に入れて添えます。八丁味噌ソース」のご購入はこちらささ身のフィンガーフライ「ソースの旨さ」が堪能できる、スタイリッシュな食べ方。八丁味噌ドレッシング【作り方】ささ身は縦長になるよう、1枚を2~3等分にカット。軽く塩コショウします。いつものフライ作りの要領で、衣をつけ、油で揚げます。キャベツも縦長になるよう、3cm幅の半月状にカット。グラスやカップにそれぞれ立たせるように盛り付け、ソースを添えて提供します。鶏レバーは食べやすく切って、洗って水気を切っておきます。蓋をして中火にかけます。鶏レバーに火が通ったら、一度取り出して、煮汁をとろりとなるまで煮詰めます。レバーを戻し入れ、煮汁をからめて器に盛ります。Reserved.ページトップへ。