独特、とちょっと入店するには勇気と財力が必要な新橋の京割烹「京味」。一人4万円近くかかる京料理店とは到底思えません。総料理長である西健一氏は今も健在です。常連客との会話の他、一見客への配膳、カウンターを飛び出しての客の椅子の引きまでもやってしまうパフォーマンスはやりすぎでしょうか。次郎の主人とは対極的な接客で、しかし同じくカリスマ性を保っているのは面白い。広くないカウンター内のつけ場ですが、人口密度は高い。料理は10種以上の皿数、と聞いただけでも高い請求額が予想されます。夏にでる、鱧、早松(さまつ:早く出回るマツタケ)などの食材を使った料理を気に入って、10月に丹波のマツタケを食べに行くには相当な覚悟が必要だと悟りました。知人との付き合いで不用意に訪れた私は、その請求額に驚きました。丹波産のマツタケが主役。私にはよくわかりません。店先に近づいただけで香りがわかるほどの量でした。10皿以上の料理のうち、焼マツタケ、鱧・マツタケ鍋、フライ、マツタケご飯と出されるマツタケは適度に開いた大振りな物を使用しています。焼マツタケを追加でいただいた後の会計が恐かった。店側が淡々と差し出した額は一人5万円を軽く超えていたのです。いつもの請求額である3万5千円前後をイメージしていた私が愚かでした。上質な丹波産のマツタケは100グラム1万円を超えるとか。空っぽになった財布を懐に店を出た次第です。金額を考えなければ満足するものでしたが、やはり秋のマツタケ、冬のフグは上物を追及するとCPが格段に悪くなってしまうようです。客にはかなり詳しい事前知識が必要な店です。Yuya旧掲示板|サイトについて|サイトマップ。