季節の野菜を流行りのアレンジで季節の野菜を流行りのアレンジで一回作ってみたかったチョップドサラダ。すべての具材を同じくらいの大きさになるように、小さくカットしたサラダのことです。それぞれの具材の味とドレッシングが馴染みやすいのが特徴で、デリやカフェでよく見かけるようになりましたね。最近Martha(アメリカのライフスタイルアドバイザー。超セレブ)の料理番組でも見て、俄然作る気になりました。ビーガンの娘さん直伝というレシピです。色鮮やかで食欲をそそります。素材の味を殺さないあっさりドレッシング。口の中で色々な素材の味が出てきては混ざりしていきます。歯ごたえが他のサラダとは全然違う。入っているのはインゲン、トマト、トウモロコシ、紫玉ねぎ、黄色のズッキーニ。Marthaのレシピではもっと野菜が入ります。緑と黄色のインゲン、プラムトマト、トウモロコシ、紫玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ、コリアンダーの葉、ハラペーニョ、キュウリの10種類。それぞれ賽の目にカット&下処理してからまとめてボールに入れ、そこに塩コショウ、上質のオリーブオイル、米酢を直接振りかけてよく和える、というもの。「米酢は風味が最高なんですよ。」とベタ褒めのMartha。番組では日本の食材や料理がちょいちょい出てきます。ドレッシングは同じですよ。食べごたえあるので、ビーガンの方がランチにこれだけというのも納得です。私は途中で飽きてきそう...。これだけは新鮮な梅が手に入る梅雨の時期にやらねばなりません。いっても、梅干しを仕込むでもなし、仕事というほどの作業量ではないので、まぁ、毎年気負うことなくやってます。このきれいな色、ふっくら感。見ているだけでもいい。した手触り、爽やかな香り、たまりません。季節の野菜や果実を上手に取り入れて夏を乗り越えたいですね。梅の話、仕込みの様子、次回UPします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Account友達登録してイベントやワークショップの情報をゲット!ご予約・お問い合わせにもご活用下さい。Channelhttps://youtu.be/JhrjLs6bNCIディアガーデンにある小さな庭の春夏秋冬。建物と境界の間の僅かなスペースを最大限に生かし、恵まれたとは言い難い条件のもと出来上がった4つの庭。植物はそれなりに成長し、四季折々に美しい表情を見せてくれます。小さな庭づくりの参考に、この庭をきっかけに豊かな庭のある暮らしの一歩を踏み出していただけたら嬉しいです。Worksディアガーデンの最近の施工例をご紹介Recommend過去ログ(2011年6月~2016年2月分)。カテゴリー別にまとめてあり、タグやブログ内検索で更なる絞込みも可能です。食べ物・スイーツBookディアガーデン初のスタイルブックが出来ました。