CommentsTweetPocket11月も丸山珈琲さんとカフェタイムさんからコーヒーを購入しました。◆ストレート・コロンビア/エル・パライソエル・パライソ農園は、ウイラ県のアセヴェド地区にあり、サン・イシードロというコーヒー生産者グループに入っています。標高、1,300メートルに位置しています。アセヴェド地区は、カップ・オブ・エクセレンス入賞経験のあるすばらしい農園が点在しているエリアです。生産量の70パーセントが10月~12月に収穫され、メインの収穫期であり、残りの30パーセントは、ミタカと呼ばれる、4月~6月の2回目の収穫期に収穫されています。今回皆様にご紹介しているロットは、メインの収穫期に収穫されたロットです。コロンビア、ウィラのコーヒーは個人的に好きです。エル・パライソはチェリーやキャラメルを思わせ、心地の良いコーヒーでした。鈴木樹バリスタが2011年6月に、コロンビアで開催されたバリスタの世界大会で5位入賞を果たした際に使用した、マイクロミルのコーヒーです。何度も入賞経験のある、すばらしいマイクロミルです。毎年高品質のコーヒーが生み出され、丸山珈琲に届けられています。豆を扱う際には、靴下を履き、手袋をして作業をし、1週間で5足の靴下をダメにするそうです。アーティストのようにコーヒー豆を扱うハイメさん。その結果は、このコーヒーに表れていると思います。例年、ハイメさんのコーヒーを楽しみにしてくださっている方も多いと思います。今年はいつにもまして甘い印象を受けました。キャラメルや蜂蜜を思わせ、後味に甘さが続く、素晴らしいコーヒーでした。面白い体験だったので詳細は別に記事を上げたいと思います。■カフェタイム◆ストレート・ケニヤカシスやダークチェリーを思わせるケニアらしいケニアで、ブラウンシュガーのような甘さが続くコーヒーでした。・グァテマラ/サンホルヘベリーやスイートチェリー、キャラメルの印象でした。11月もこの二つのお店の飲み比べ、となりました。別の記事であらためて紹介いたします。JBC2014の準決勝がとっても猛者猛者(もさもさ)しい件。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。