0あなた:レシピを評価してください。作って冷凍保存しておきましょう。0あなた:レシピを評価してください。作って冷凍保存しておきましょう。分量の水に、表面を軽くふいた昆布を入れて約30分間浸しておく。鍋を中火にかけて沸騰直前に昆布を引き上げる。かつお節を加え、弱火にしてそのまま20~30秒煮て火を止める。かつお節が自然に沈むまで3~4分おく。ペーパータオル・ザルなどでこす。レシピのメモ<簡単なだしの取り方>昆布に切込みを切れ、水に浸して一晩おき、必要な分だけ取り出し、適量のかつお節をほぐしお茶パックに入れて、煮出して使う。一度に多めに作っておき、冷蔵庫に保管したり(2~3日保存可)、1回分ずつまたは製氷トレーでだし氷を順次作り冷凍保存しておく。reserved.ページ上部へ戻る。