meNews8月第一販売日2019.07.28徳島も梅雨明けしましたね。蒸し暑い日が続いてますが、販売日のお知らせです。8月2日(金)、3日(土)11:00~17:00販売します。ボンボンショコラ3種類(*はちみつ=茶色い色の濃くのあるスイス産のはちみつを使ってます。*アールグレイ=茶葉のアールグレイを煮出してガナッシュに加えています。*ロッシェ=アーモンドをキャラメリゼしたものにテンパリングしたチョコをからめています。)焼菓子、生菓子などご用意しています。お菓子教室「タルトフロマージュ」2019.07.283日前ですが、お菓子教室にお二人で来てくれました。きれいに、丁寧に作ってくれました。タルトフロマージュはベイクドタイプのチーズケーキで、なめらかな口当たりです。シンプルだけど、食べたくなる好きなケーキの一つです。ありがとうございました。習ってきたケーキ2019.07.16日曜日、ケーキの勉強に行ってきました。マンゴーとサバランのヴェリーヌ、バスクチーズケーキ、ショコラのブリュレです。どれも好きなお菓子で、おいしかった~♥バスクチーズケーキの食感は、表面と底は焼けていて、中が生に近くて良かったです。サバランは好みがあるとは思いますが、シロップがじゅわっとでて、マンゴー、ライチのムースととても合ってて夏気分です。ショコラのブリュレは、少しビターチョコでとろりとして、表面の焦がした砂糖といい感じです。頑張って試作しなきゃですね。チーズケーキの焼き加減がポイントかも。頑張ろう!7月基本コース2019.07.167月基本コース「ウィークエンドシトロン」「アーモンドチュイル」です。ウィークエンドシトロンは、全卵を泡立てていくバターケーキで、レモンが入るので夏でもさっぱりと食べれます。生地はしっとり、グラスを塗ってオーブンで乾かしているので、シャリッとしています。アーモンドチュイルは、焼きあがった形が瓦のように見えるお菓子といわれていて、お好みで、カーブを付けたり平らにしたりします。仕上げに、ラッピングをして頂けます。上は、私が作ったもので、この上の写真は、生徒さんが作ったケーキです。きれいに、ラッピングも可愛く仕上げてくれました。ありがとうございました。空きはございますので、メールフォームよりお問合せ下さい。7月第3販売日2019.07.16第3販売日は、7月19日(金)、20日(土)11:00~17:00となっています。蒸し暑いですが、ボンボンショコラ4種類(抹茶・はちみつ・マリブ・アールグレイ)と焼菓子、生菓子をご用意しています。