規定キァンティ・クラッシコDOCG原産地呼称法1967年にキァンティDOCワインとして認定。キァンティ・クラッシコはサブリージョンとしての登録。1984年にキァンティDOCがDOCG(1980年制定)に昇格。1996年にキァンティ・クラッシコがDOCGとしてキァンティDOCGから独立。ブドウ品種サンジョヴェーゼ種を80〜100%。20%は地元の黒ブドウをブレンド可。(※キァンティ・クラッシコではないノーマルのキァンティはサンジョヴェーゼ種のブレンド70%、75%以上のものが多く、白ブドウを加えることができる場合がある)※白ブドウの使用禁止(2006年〜)※サンジョヴェーゼ100%認可(1996年〜)生産地域キァンティは、今ではトスカーナ州にある10県のうち6県での生産が認められています。→グレー色の区域キァンティ・クラッシコはキァンティの発祥地区で“クラシックなエリア”シエナとフィレンツェの間の丘陵地帯のみが生産認可地区となります。→赤色の区域フィレンツェ県グレーヴェ・イン・キァンティ市、バルベリーノ・ヴァル・デルザ市、サン・カッシャーノ・ヴァル・ディ・ペーザ市、タヴァルネッレ・ヴァル・ディ・ペーザ市シエナ県カステッリーナ・イン・キァンティ市、ラッダ・イン・キァンティ市、ガイオーレ・イン・キァンティ市、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガ市、ポッジボンシ市1932年に制定されたより古いキァンティの原産地区。700m以上の標高でない場所。収穫の翌年10月1日以降に出荷可能。少なくとも3カ月の瓶内熟成。少なくとも3カ月の瓶内熟成。クリュ(単一畑)もしくは最良のブドウ収穫。日本国内への配送に適用されます。Cookie(クッキー)を利用しています。ホームページのユーザー体験や質を向上することに役立ちます。ポリシーに同意したことになります。