世界の国々と同じように、地方によって食べ物の特徴が異なるため、日本にも郷土料理が存在しています。この記事では、日本の郷土料理の一つである五平餅を紹介します。食べたくなること間違いないしですよ。五平餅とは?五平餅とは、潰したご飯を串焼きにし、タレを塗ったものです。一部で食べられています。タレの材料は様々で、ベースには醤油か味噌を使います。ゴマやクルミを使うのが一般的ですが、エゴマやピーナッツを使うことや、最も特殊な例では、岐阜県恵那市で蜂の子を使う地域もあるそうです。形も地域によって異なり、平らな楕円形が一般的ですが、団子のように小さく丸めたものを2つか3つ刺したものもあります。五平餅の由来ははっきりとは分かっていません。地域によって諸説ありますが、一つは山の神様を祀る行事のお供えであり、名前の由来も、神事の際に神に捧げるために使われる「御幣」が由来という説です。別の説では、山仕事の合間に潰した米を枝につけて焼き、味噌などをつけて食べたともされています。五平餅を紹介するにあたり、実際に自宅で五平餅作りに挑戦しました。今回は、エゴマを使って、岐阜県飛騨地方の五平餅を作ってみました。小さじ1作り方あらかじめ、えごまとクルミをフライパンで炒っておく。エゴマはパチパチと音がして、香ばしい香りがするまで、焦がさないように注意しながら炒る。すり鉢にエゴマを入れ、しっとりするまで擦り潰す。みりんを順番に加えていき、その都度よく混ぜる。温かいご飯を粒が少し残るくらいまで潰す。手に水をつけてご飯を丸め、棒にくっつけて楕円形にする。形が崩れるのを防ぐため、両面を素焼きにする。タレを塗り、表面が少し焦げるぐらいまでもう一度焼く。とよた五平餅この記事を読んでいただき、ありがとうございました。この記事を面白いと思った方は、是非いいねとSNSでのシェアをお願い致します。感想や質問があれば、コメントをお願いいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。KUMAZAKI日本の日常生活や文化、伝統、食事などをフランス語で発信しています。このサイトの使用を継続することで、その使用に同意したとみなされます。コントロール方法を含む詳細についてはこちらをご覧ください。