ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblr【製麺所が土日だけ営業するラーメン店!】こちらも、たまたまネットで大阪の新規店舗を探っていたら見つけた次第。東京潜伏中から狙っておりまして、関東のラー友に一緒に突撃を持ちかけたら断られた(金久本店のほうの魅力に目がくらんだらしい)。ま、単独行動はいつものことということで。時間をずらして訪問しましたが、家族連れや、親子連れが2組先客がいて、そこそこ盛況ぶり。開店したての初々しさもあったりして、雰囲気はなかなかいいようです。麺を売る方がメインのこのお店。店内ポップも麺の小売が主体でして、これもまた面白いです。お若いご店主がまたさわやかそう。供せられる一杯は、大阪オリジナルかつトラディショナルとも思えるものでした・・・。北摂にある有名店系列をも連想しながら・・・・多加水系の密度が高いつけ麺用麺でした。水々しさ、保水力が高い光り輝く麺ですが、自然な薄黄色が食欲をそそります。つけ麺としてはやや細い部類かと思いますが、四角に切られた潰しのよく効いた麺でして、歯ごたえの弾力と、クッシリとしたコシもお持ちあわせていて、表面の滑りもそこそこGOODです。全体的に素朴さも残しているところがまた馴染みやすく、大阪やなぁ〜と思わせるつけめん用麺ですかな・・・。製麺所がつくるつけダレですので、一朝一夕にはいかないだろうなと少し引いて見ていたのですが・・・・・、結論は、正直でまじめな路線を踏んできたところがまたいいなと思えます。鶏ベースの割と澄んだスープに、醤油のカエシと酢がピッチリと利いて中々、久しぶりに食する〓油系のつけダレ?懐かしさを覚えます。どこと似ているというわけでもないのですが・・・。