穴のないおが炭【新平成炭】が安定的に入荷しております。【新平成炭】は従来の【平成炭】をより硬質にした進化した穴のないオガ炭です。うなぎ料理店様にお試しいただき、“従来に比べて炭がしっかりしていて硬い。叩いても割れないほど。火力・火持ちが断然違う!”と好評です。足し炭直後→3分後→5分後→8分後)そして10分後には平らに並べてかば焼き開始です。(*注:写真は扇風機を使用しての場合ですので、お店によっては着火時間が異なることが予測されます)備長炭の輸入量と品質が不安定な昨今ですのでこの新平成炭を併用することでコストダウンのご提案をしています。【新平成炭(丸)E-CUT】(1,800円/10kg):太さ3cm・4-7cm程度に割れたもの【新平成炭(丸)二級】(1,500円/10kg):太さ3cm。