手打ちの太い丸い断面のパスタ。猪は今シーズン最後とのこと。肉の煮込んだ旨味がモチモチのうどんのような食感のパスタに良く絡んでこれもしっかりした味でいい感じ。赤ワインに良く合います。パスタのもう一皿はトマトソースのニョッキ。グラタン皿でグラタンのように供されます。これもしっかりした味付けで絶妙の味。トマトソースの旨味がニョッキに絡んでいい味。パスタは両方とも満足。ここまでバランスのいいパスタにはなかなかお目にかかれません。シェフ、なかなかの腕前ですね。メインは魚と肉を一皿ずつ。こちらは魚で今日は金目鯛のパン粉焼き。あとでシェフが教えてくれましたが、パン粉とグリッシーニを砕いたものをまぶしてグリルしたもの。火の通りが絶妙で、金目鯛の繊細な味を保ったまま、かりっとした皮の旨味とオイルの香りでフレンチのような繊細な味。前菜、パスタがしっかり目の味なのに対してもメインはかなりあっさり目の味付け。ソースと塩味をあとほんの少ししっかりとさせることで統一感がとれると思いますが、これはこれで金目鯛の繊細な味を良く表現できています。イタリア人シェフなら、もうひと味加えてしまうでしょうが、やはりここは日本ならではの繊細さでしょうか。こちらもあっさり目の味付けと火の通りも浅めでウサギの肉の香りを残すような仕上がり。かなりのポーションでお腹いっぱいになります。こちらも普通は少しアクセントのある味付けをするところでしょうが、肉の香りを生かした仕上げ。こちらは種つきのオリーブがたっぷり添えられ、オリーブオイルとオリーブをつまむ事でなかなかいい味になります。骨までしゃぶってくださいとのことでしたが、カットしてオイルとオリーブの味をしみ込ませた方が良いかもしれません。お腹も一杯でしたが、嫁さんの誕生日ということもあり、ドルチェに。私はティラミスとエスプレッソ。19:30にお店に入りましたが、ゆっくりと出される料理をワインをちびちびやりながらのんびり楽しんで、なかなかいい食事でした。府中で本格的なイタリアンを楽しめるいいお店だということがわかりました。シェフもなかなかの腕前です。予約しないと入れない理由がわかりました。嫁さんもおいしいイタリアンを楽しんでくれました。料理は非常にいい味で、上で触れたようにメインがもう少しはっきりした味付けでも良いのではと思ったくらい、あとは料理が出されるテンポ、カメリエレのキビキビしたところがもうすこし良くなるといいと思います。値段は府中にしては本格的なものですが、味は負けてはいません。イタリアンがお好きな方には、お薦めしたいお店ですね。いつも半蔵門のエリオ・ロカンダ・イタリアーナなどの素晴らしいサービスに慣れているせいか、料理以外は少し厳し目ですが、やはり本格イタリアンとくれば、テンポ良く気さくなカメリエレとのやりとりを楽しむみたいというのが正直なところ。Haydn)の膨大な録音をコツコツ集めてレビューしております。好きなものはお酒全般(ワイン、日本酒、モルトなど)、美味しいものを食べること、料理、鄙びた温泉めぐり、歌舞伎見物、スポーツクラブで泳ぐこと(美味しいお酒を呑むため!)などなど。Discographyハイドンの作品の所有盤をジャンル別にリスト化しています。基本的に録音年順とし、録音年不明のものはリスト冒頭に記載。演奏者名はジャケットなどの表記に合わせています。4スコットランド歌曲集など評価は[+]から[+++++]まで5段階。[+ur]は未評価の演奏です。instrument)による演奏です。タグリストクリックするとそのタグに関する記事が表示されます。特定の曲に関する記事の表示ができます。XVII:5交響曲41番ギターピアノソナタXVI:33府中ピアノソナタXVI:30カラヤンスウェーリンク書籍交響曲71番アプラウスピアノソナタXVI:13魂の歌仙台ヤナーチェク現代音楽ピアノソナタスクロールできます。当Blogへお越しの際は、下のバナーをクリックの上お仲間のBlogも是非お楽しみください。クラシック音楽鑑賞の情報満載。クラシックの膨大なブログランキング。大家さんFC2のクラシックブログランキング。記事2)Op.1の超名演(記事)美音の饗宴(記事)書籍もCDも送料1点から無料。ONLINEでハイドン関係書籍・楽譜を検索おすすめ(音楽以外)twitterブログの更新情報などをつぶやいています。