Machiko明日12日オンエア予定の、フジテレビ「とくダネ!」。予定が尖閣諸島問題でどんどん延期になってますので、12日もわかりませんが、せっかくなのでレシピをアップしておきます。スープの「だし」は番組からのご要望により、固形スープを使ったレシピになっています。冬場にぴったりな根菜のミネストローネ。●スープの作り方1:にんにくはみじん切り、ごぼうは5mm幅の輪切り、他の具材はすべて1cm角に切る。ごぼう、れんこん、里芋はそれぞれ水につけて、何度か水を替えてよく洗う。2:鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら中火にして、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、れんこん、大根、里芋の順に入れてよく炒める。3:全体がしんなりしてきたら、ドライバジル、トマト缶、水、固形スープの素を入れ、ふたをして15分〜20分ほど煮る。野菜がやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえる。[スープごはん/1人分]●ごはん茶碗1杯分に、市販のイタリアンドレッシング小さじ2を入れて混ぜ、少し大きめの器に入れて、ごはんの上からスープを注ぐ。根菜は歯ごたえを楽しめてスープにはオススメです。野菜はどんなものでもOK!冷蔵庫のおそうじにどーぞ。