Wed今日から仕事だったので、昨日たくさん作っておきました前回作ったきんぴらごぼうをボリュームUPしましたれんこん・ごぼう・にんじんは一緒で、こんにゃくを糸こんにゃく(1袋)に変えて、豚ひき肉を100グラム追加しました糸こんにゃくに変えたことで水分が出ると思うので、普通のきんぴらごぼうよりも味付けは少し濃い目にしたほうがいいと思います。濃すぎるとご飯が食べたくなるので、やや濃い目です。鷹の爪、ゴマはお好みで。・ごぼうはささがきにして、れんこんスライスと一緒に酢水でアク抜きします。・こんにゃくは下茹でして、適当に短く切っておきます。・豚ひき肉はお箸を4本くらい使ってぱらぱらになるまで炒めて、出た脂はキッチンペーパーで取り除きます。・具材を全て投入し、全体に火が通ったら調味料を入れて煮絡めます。時間を置いて味をなじませます。ENTRYプロフィールAuthor:えど奈良市在住45歳、ドAB型。ダイエットがきっかけで2011年から走り始めました。普段は、週に2~3回、夫と近所の富雄川沿いをランしています。趣味は、ラン・旅行・ダイビング・料理です。ランの目的は、表向は健康維持、ホントは可愛いランウェアを着たいので続けています。長くゆる~く続けていきたいので、タイトな目標タイムは設定しません。(02/25)スパイスを使ってキーマカレー。(02/24)2/20(5km)と2/21(5km)の帰宅ラン。