薬剤師モービックのブログです。ダイエット中とあらば、やたらと食べ物のことが目につきますよね。料理ネタを記事にするのは初めてのモービック(薬剤師の不養生)です。漢方も“草”、いやいや薬草ですし、昔は医薬と食は同じものだったんでしょうね今回、あるイタリアンのお店を紹介したいと思います。ペイザンイタリアンです。いつもすごく混んでいるので、ランチだったら少し時間をはずして食べに行くと良いです。オーナーは初老の背の高い紳士ですが、若い頃イタリアに修行に行かれたそうです。うちが行けるのは、いつも土日の最も混雑する日なのですがオーナーは必ずお店に出て、自ら接客。(従業員は見たところ20名以上いるにもかかわらず)先日は寒くてもこもこのダウンジャケットを着て行ったのですが、込み合って隣席とのテーブルの間が数10センチ。荷物カゴに主人はダウンを入れたが、私は置けず、困っていたらオーナーがさっと来て「お預かりしましょうね。」とダウンを受付に持って行ってくださいました。食事はひとつ食べ終わったくらいに次を運んでくれる絶妙のタイミング。温かい料理はあたためた取り皿、冷たい料理には冷やしたお皿を持って。心の声がつぶやいたときオーナーがさっと来て食事が終わって退席したばかりの隣のテーブルをくっつけてくれました。会計が終わって、足が悪い叔母が杖をついていたら、オーナーが段差のところ、介助をして支えておられた。常に変わる店内の状況、それぞれのお客の状況、を把握し、気づいた自らが動くまさにタイムリーな手の出し方!!!どんな高級な店でも味わったことのない最高のおもてなしの心です。「こういう時はこうしなさい」というマニュアルをいくら身に付けても永遠に手の届かない貴重なもの。還暦を超えたお年ではないかというオーナー。土日もずっと店の最前線に出続けている。20代の若い店員もよく教育されている。△トラックバックhttp://mobic530.blog61.fc2.com/tb.php/41-b66ba21fペイザン美味しいですよね。静かな自然の中にお店があって雰囲気もとてもよいですし。近年チェーン店ばかりが増えましたが、地元でポリシーを持ってお店を続けられてるのは貴重です。URLめろり~なさんへご存知でしたか!!うんうん、個人のお店はチェーン店に押されてしまいます。URL城石さんへ山口に来た時にはいつでも言ってください。URL素敵なおもてなしですねクリックして見てきたお店も良い感じ(^.^)オナーの方が自ら接客され、心配り気配り素敵な最高級のお店ですね。学んでも学びきれないものが、レストランのお料理と一緒に出されてくるんですね。ホットな素敵な時間をご家族で過ごされてきた一日でしたね。近かったら行けるのに...残念です。URL[編集]ミオさんへコメントありがとうございます。ミオさんのお住まいは北ですから、かなり離れていますね。URL管理人のみ閲覧できますこのコメントは管理人のみ閲覧できます2009-01-18外食って、味もだけどお店のおもてなしが良いとまた行こうよなんて言葉が家族から自然に言い出すけど、オーナーとか店の人の態度で、二度と来るかこんな店なんていっぱいあるね。都会はそんな店がいっぱいある。家族の笑顔が最高の御馳走です。URL頑固親父さんへうんうん、逆に「おもてなしの心」忘れているお店、けっこうありますよね。いう店は怒鳴ってもいいと思いますよ。心を入れ替えて出直して来い!!!ですよ。日々糖尿病と闘っていますが、ここんとこ負けぎみで参ってます。みんなダイエット頑張ってる。URL再々登場お騒がせして申し訳ありません。リンクしちゃいました。今度は生活習慣病@予防情報バンクです。