☆☆☆(星3つ)所要時間25分ポイントは、素揚げをする際にかぼちゃが形が崩れないように揚げすぎないようにしましょう。・ナスはガクを取り、縦に6等分に切る。・切ったナスは水にさらしておく。・かぼちゃは薄切りにする。・オクラまたはししとうはガクを切り、斜め半分に切る。適量を入れ、中火で温めておく。・油とは別の鍋につゆの調味料⚫を全て入れ、混ぜながら少し煮詰める。・バットにつゆを移す。・かぼちゃを揚げ、薄く揚げ色がついたら、つゆ入りバットに移す。・ナスを揚げ、中まで柔らかくなってしんなりしたらバットに移す。・オクラまたはししとうは軽く揚げ、バットに移す。・白ネギを縦に切り込みを入れて1枚に開き、千切りにして白髪ネギにする。・かぼちゃ、ナス、オクラまたはししとうを器に盛り付ける。・白髪ネギをてっぺんに盛り付ける。UPにて紹介されました。料理教室が運営する「作って食べる」カタチのレストラン:ホームクッキングジャパン【HCJ。