・ロールパン(ジャムorマーガリン付)・コンソメスープ・ハムカツ・シーフードマリネサラダ・リンゴのコンポート今日の昼食はパンです♪今回はランチプレートに盛り付けしました。(●ゝ∀・)ノパンはシンプルなロールパン。イチゴジャムかマーガリンを選んで付けて召し上がっていただきました。ヽ(・ω・oヽ)そしてメインは昭和からのなつかしメニュー、ハムカツです。プレスハムではなくロースハムを使用し、大きくて食ごたえのある仕上がりとなりました。σ(≧~≦)シーフードマリネはホタテ・エビ・アサリ・玉葱・三色のピーマンが入っていて、サッパリと食べられてフライとの相性も◎(*^O^*)そして、久しぶりにりんごのコンポートを提供しました。白ワインで仕上げたのですが、赤ワインの方がパン・フライとの色合いとしては良かったかなと思いました。́∀`*)ノ小柄な女性の方には、カツはボリュームがあって食べきれなかったようですが「おいしかったよ」という声がたくさん聞かれたのでよかったです。・ごまみそ和え・りんご今日の昼食は焼き鳥丼です♪ご飯はセルフサービスなので、各自でお好きな量を盛っていただきます。ヘ(゚▽゚o)そこに薄く味付けした炒り卵と漬け焼きにした鶏肉をのせ、さらに煮詰めた焼き鳥のタレをかけます。刻みのりを散らして、お好みで紅ショウガを添えていただき完成です♪(。)ノ濃いめのタレがよくからんでご飯も進みます。σ(^~^*)揚げ出し豆腐は薬味に生姜と葉ネギを使用した一番シンプルなものです。ごまみそ和えはブロッコリーと蟹かまぼこです。お昼前から「今日は焼き鳥丼だね。楽しみにしてるよ」と声をかけて下さる入居者さんもいらっしゃり、配膳が始まると皆さん「おいしそうだねぇ」と、お茶碗にたくさんご飯を盛りつけていらっしゃいました。(≧∇≦)皆さん丼ご飯をたくさん食べたせいか、揚げ出し豆腐が手つかずの方も多く見られたので、次回は副菜のボリュームを抑えて提供しようと思います。・俵おにぎり・3種肉のしゃぶしゃぶ・果物盛り合わせ・バースディケーキ昨日の夜は誕生会♪今回は2月恒例鍋物ということで、ケアハウスでは2回目となるしゃぶしゃぶをメインに提供しました!(っ。ゝ▽・)っ⌒☆お肉は牛肩ロース・豚肩ロース・ラムの三種類、たれはポン酢だれとごまだれの2種類を用意しました。えのき・水菜・豆腐、〆にはラーメンを提供しました。)どのお肉も柔らかく、大変好評で皆さんとてもよく召し上がっていらっしゃいました。果物はパイン・いちご・メロンの三種類で、ちょっとこの時期珍しいメロンは皆さんにも喜ばれました。お鍋をゆっくり楽しんだ後に誕生者の紹介・ビデオ上映と続きます。写真は残念ながらありませんが、今回はオレンジケーキを提供しました。チョコスポンジとオレンジムースを重ね合わせていて、シックな色のコントラストがとってもおしゃれでした。