・白まめパンのカボチャペーストサンド・豆腐ハンバーグの照り焼き・人参ツナのしりしり・ジャガイモのチーズガレット・枝豆てんぷら・青りんご、ゼリー、チチヤスりんご作り置きおかず以外で作ったのは、カボチャペーストを挟んだサンドイッチです。娘がハマっており「サンドイッチがいいよー」とリクエストするので、ここ最近のお弁当はサンドイッチが続いてます。こんな具合にちぎりぱんの口が開くように包丁で切込みを入れて、カボチャペーストをたっぷり入れ込んでいます。ペーストはレンジでカボチャやサツマイモを柔らかくするだけで出来上がる簡単なものです。加熱して牛乳と砂糖を少し入れた甘めにしたり、玉ねぎや人参も混ぜてマヨネーズで味を調えるペーストや、サツマイモペーストにしたり、カボチャペーストにカレーパウダーを付け加えたりして、飽きないように味を変えています。・おからとサツマイモのお焼き・ゼリー、イエローメロン、ヤクルトチーズハムサンドは切ってサンドするだけなので一番簡単ですよね。おからとサツマイモのお焼きは、グリルで焼いていたサツマイモをフォークで潰して牛乳とおからパウダー、人参、バター少しを混ぜてお焼きにしました。甘みがあるので娘はお替りを連呼しておりましたよ~。・イエローメロン、ヤクルトこの日もカボチャペーストサンドですが、金時豆に合うように甘めにしました。お弁当が少なく足りなかったようでして、外出先でオヤツの催促が早かったです。確かに今見返すと少ないですね、反省。・リンゴ、チチヤスりんごレンジ500Wでスクランブルエッグのカレー風味を作ってから、ラップに移して熱が冷める前に長四角に成型したものを野菜パンにサンドしました。いつもの卵サンドだと茹で卵を作るのが手間だったので、レンジで即席のスクランブルエッグで代用しました。この日はとうもろこしの白まめパンにカレーパウダーで風味付けしたスクランブルエッグを挟みました。子どもが大好きなカレー風味に、娘も美味しい美味しいを連呼しておりましたよ。基本通りの甘めで作っても美味しかったです。まとめ娘のお弁当作りに奮闘する模様をお届けしました。綺麗に詰めるコツを掴んだり、2歳児が一人で食べ易いようなおかずレシピを増やしたりするには、まだまだ練習あるのみのようです。出掛けない時にも自宅でお弁当を食べる日もあります。「あーー、お腹すいた☆今日はなにかな~♪」と言いながらイソイソと笑顔で蓋を開ける姿は微笑ましいです。嬉しそうにサンドイッチを頬張っている笑顔が私の動力源ですね。今後も練習を重ねて上達した頃に、まとめ記事をご紹介できればいいなと考えています。長くなりましたが最後まで読んで下さりありがとうございます。今日も一日本当におつかれさまでした。mesawamama裁縫・料理・本が好きな母が5歳の娘の育児に奮闘する日々を綴ります。流転してきた転勤族です。モットーは「コツコツチマチマ」と頑張ること。関するお役立ち情報をお届けします。おすすめ記事はこちらです©2015-2019まますてっぷ。mesawamama裁縫・料理・本が好きな母が4歳の娘の育児に奮闘する日々を綴ります。流転してきた転勤族です。モットーは「コツコツチマチマ」と頑張ること。