味付けは「ソース」「塩だれ」「しょうゆ」「ハーフ&ハーフ」。トッピングは「ねぎ・マヨ・青のりは無料」「ねぎの大盛りは100円」「天かす盛りは50円」。こんな感じでたい焼きの横で焼いてます。たい焼きと一緒でたこ焼きにもそれなりのこだわりがあります。生地(きじ):「たこ焼きの命は生地である。」と考える当店の生地は通常のだし汁、卵に加え、ニンニク、生しょうが、ネギにこだわりの豆乳を練り込み、クリーミーに仕立てあげております。蛸(たこ):もちろん蛸もこだわりの「一切れ10g」という業界最大級の蛸と生地との絶妙なハーモニーを御賞味ください。出典:経堂小倉庵本店のホームページよりホームページに偽りなしです。関西系の昆布やらカツオの「こだわり抜いた出汁」感とは違います。まろやか(豆乳のせいか?)ではあるけれど、遠くでニンニクや生姜の味の輪郭があります。某・銀だこ風な「揚げ焼き的」な火の通し方ではなく、ここはオーソドックスな焼き方です。バカ熱過ぎず食べやすいです。小さくはないタコも良い感じです。オリジナル風味な生地とタコのハーモニーがポイントな気がします。狭いながらもイートインスペースがあります。洒落にならないくらい狭いです。