第3弾~食物繊維たっぷり!?弁当~】(10月23日昼食)◇メニュー◇もち麦入りごはん和風ミートローフもずく入りキッシュキノコとごぼうのソテーカラトリともって菊のサラダ安納芋のロールケーキジョア今月は、院長おすすめ食材第3弾として、食物繊維に注目したお弁当をお出ししました。食物繊維の中でも、大麦や海藻、ゴボウなどに多く含まれる水溶性の食物繊維は、摂取することで大腸で腸内細菌のエサとなり、腸内の「短鎖脂肪酸」が増えることで血糖のコントロールに良い影響があるなど、健康につながる効果が期待できるようです。今回は、もち麦、海藻、ごぼうなどの水溶性・不溶性の両方の食物繊維を摂れる献立にしました。子どもでも食べやすいように、また、秋の味覚も楽しめるよう、工夫した内容となっています。等)は他サイトなどへの無断使用(加工含む)・転載、および全ての媒体への二次使用を禁じます。イメージ素材として、一部フリー素材の写真を使用している画像もございます。