韓国で日本のラーメンのように親しまれている国民食「チャジャンミョン」いわゆる韓国版ジャージャー麺で韓国留学中はあまりの美味しさにクセになり、酢豚とセットで良く食べていました。そんなチャジャンミョンや酢豚も時代に合わせて変化し、上品な味で美味しいと話題の創作中華レストラン「マシチャイナ」に行って来ました。小洒落た美味しいレストランが建ち並ぶ上水(サンス)にある「マシチャイナ」この建物の2階にあります。※場所は記事下に記載。マシチャイナ(맛이차이나)は訳すと「味がチャイナ」という意味(笑)人気店のようでテーブルを見渡すと予約席の印もチラホラ。予約を入れていなかったので、17時過ぎの午後の開店時間に行きました。前菜、酢豚、海老クリーム、スープ類などがありました。※おそらく英語メニューもあると思います。シェフのオススメコースやランチ、ディナーコースもありますよ。コースがあるので、会食で来ているお客さん達も結構いました。海外にいる主な華人は広東系や福建系が多いのに対し、韓国華人は山東省がルーツなので、韓国中華は中国北部よりのメニューなのです。韓国中華の定番を注文してみた。酢豚、チャジャンミョン、チャンポンの3品を注文しました。二人分の小で16,000ウォン昔ながらの韓国酢豚とは違い衣が厚めで驚きました。このように上から酢豚の甘〜おタレをかけていただきます。出来たてアツアツの状態の方が衣がサクッとしている食感を楽しめるので始めは早めに食べたほうがいいかも。衣が厚いから油っこいかなと思ったら、油っこくないのに驚きました!上質の油を使っているのはもちろんのこと、ここは衣に他店とは違う工夫がしてあるのかなと。日本の酢豚は広東式でソースの色がオレンジがかった茶色で野菜もそれなりに入っていますが、韓国の酢豚はほぼ肉で野菜はちょっぴりの気持ち程度。酢豚にかけられているソースは甘めでどこよりも上品な味でした。韓国に住んでいた日本人はこの上品な韓国酢豚にハマる人が多いんですよね。8,500ウォン※韓国のチャンポンは辛いので辛いのが苦手な方は要注意。辛いですが、一般の中華料理屋で食べるチャンポンに比べたら辛くはないです。スープのダシもしっかり効いてて美味しい。チャンポンって食べ始めは美味しいですが、後に油のくどさで後半はよく辛くなります。ここのは全くそんなことはなく。麺がスルスル止まらず入っていく!ここで麺類はタンミョン(春雨のスープヌードル)がオススメらしいですが定番のチャンポンを注文しちゃいました。タンミョンは次回の楽しみにとっておきます。7,000ウォン中国のジャージャー麺は甜麺醤を使用しますが、韓国では黒豆から作った黒味噌にカラメルを加えたものを使用します。濃厚でコクがあるんですよ。マシチャイナのは他の中華料理店では味わえない上品な味のチャジャンミョン。油が徹底的に違うんだと思います。チャジャンの風味が豊かで深いコクがあり、甘さもちょうど良い。チャジャンミョンを食べた後に来るしんどい油っこさがここにはありません。麺が多いのは韓国ならでは。これもペロッと完食してしまいました。まとめここの中華は私が人生で食べた韓国中華の中でトップレベルの美味しさ!!あと、ここの酢豚は今まで食べた韓国酢豚でナンバーワン!と言いたいくらい美味しかったです!ホント、ここの中華料理はオススメしたい。一般の中華料理店に比べてやや高めの設定ですが、油っこい中華が苦手な人も、美味しい韓国中華が食べたい人には是非一度行ってもらいたいくらい。:食堂・カフェ【ソウル】お一人様もOK!美味しいと評判の舞月食卓でカンジャウセウを食べて来た。【韓国】8種類の味が楽しめる!噂の八色サムギョプサルへ行ってみた!この記事を書いた人コピ(NORIKO)2014年1月に世界一周するつもりで出ましたが、2年目から海外ノマド生活に。海外放浪生活6年目となりました。インド・タイ・マレーシア・台湾に長期滞在しています。好きな国はマレーシア♩そして、中華圏が大好きです。※2017年1月追記3【ソウル新村】サムギョプサル1人前が5,500ウォン!?今時ありえない値段で食べれる「ソルレイム」4【デリー】女性必見!パハールガンジでインドコスメを買うならこの3店!※2019.3更新5台南から台中へバスでの行き方。台湾のバスはとっても快適!6【台北】方家の鶏肉飯は食べるべし!地元の人に人気の庶民的な夜市『寧夏夜市』7台北から台南へバスでの行き方。台湾の長距離バスはとっても快適!8【シーギリヤ】スリランカの壮大な世界遺産シーギリヤ・ロック!9【香港おみやげ特集】万能オイルで香りも癒される華星の『紫花油』10台南で1、2を争う美味しい豆腐花といえばココ!60年以上続く老舗の『無名豆花』コピ2014年1月に世界一周するつもりで出ましたが、2年目から海外ノマド生活に。海外放浪生活6年目となりました。インド・タイ・マレーシア・台湾に長期滞在。現在はインドに長期滞在中。好きな国はマレーシア♩そして、中華圏が大好きです。