TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。その1忙しかった間の簡単ごはん、、、といえば、やっぱりお刺身献立。『切ってあるもの買ってきて並べただけ』の日も多かったのですが(^^;ちょっとだけアレンジした画像を拾ってみました。カイワレ大根巻き軽く塩をして酢で柔らかくした昆布に挟んでおいたものです。オリーブオイルとポン酢(訂正)でカルパッチョ風つけだれにして食べました。さよりには貝割れだけで充分でした。)この日は鯛を買いに行ったのに、とても高かったのでイトヨリの小さい柵を買いました。それを薄くそぎ切りにして、梅だれの向付風にしてみました。梅だれはレンジでチンした煮切り酒と薄口醤油、塩分控えめの梅干しで。酢水にさらしたウドも梅肉和えにして添えました。この日は他に鶏胸肉と春キャベツのごまみそ炒めと、常備菜の切り干し大根など。小松菜と生わかめの辛子和え朝揚げカツオのおさしみカリフラワーと絹さやの卵とじ朝揚げのカツオ!、これを見つけたら『切っただけのお刺身献立』に変更です。この日は普通に生姜+ニンニク少々で食べました。いつも柵で買い、少しとりわけ一口大に切ってヅケに。翌朝弁当の唐揚げにもします。時間もなかったので、他に旬だった白エビのお刺身も買いました。カラを剥くのは面倒だった&見栄えがしない、と思って各自むいて食べることに。塩もみ胡瓜と一緒に盛り、生姜入りの合わせ酢を注ぎました。カラもむかずに酢を入れた私も悪いけど、オットがまた上手にカラをむけない...。最後は吸ってみたりして(笑、「美味しいけど食べるところが少ないね」と。時間がない時は、下処理を必要とする煮物を作れませんが、お刺身の日はよく季節野菜の卵とじを作ります。実家の宿ではお刺身に茶碗蒸しというのがセットだったので、そのせいでしょうか。冷たい生ものの後に、汁気のある温かい野菜もの。自分でもほっとする、我が家の定番献立です。見たよ〜がわりに↓クリックいただけると嬉しいです。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。