※その他、食前酒、先付け、季節のお造り、デザートをご用意。※【こどもA】...おとなに準じたお食事(刺身はついておりません)【こどもB】...お子様ランチ風でご用意。※当館は客室を含み全館禁煙でございます。2階シガールームのみ喫煙できます(※24時間利用可能)誠に申し訳ございませんが、うぶやでは4室以上のご宿泊はお断りしております。4室以上のご予約が確認された場合には、キャンセル手続きをさせていただきます。「ポン酢」から「つゆだし」に変わる新しいしゃぶしゃぶ「つゆしゃぶ」とは?大判スライスした牛肉や豚肉をお湯に通し、たっぷりの白ネギと一緒にこだわりのつゆにつけて食べる新しいしゃぶしゃぶ。ポン酢や胡麻ダレに変わるその「つゆ」は日本料理で欠かせない出汁を使う。「つゆ」の旨味と肉の脂が溶けたつゆはコクが深まり最後は麺でしめる。素材とだしへのこだわり良い肉だからこそ、「つゆだし」にもこだわる。わずかな時間でだしがとれるのが、日本のだしの特徴。その分、素材の善し悪しに左右される為、素材選びは重要。うぶやの「つゆだし」は肉に負けないよう、本枯れカツオを使用し干し椎茸・干し貝柱・干し海老を加え、濃厚に仕上げています。気候や湿度によって、火の入れ方や昆布のつけ置き時間、削り節の分量やがすべて異なる為、出汁は毎日丁寧に引く。濁りのない上品な琥珀色した「つゆだし」は奥深い旨味と、豊かな風味が肉の旨味を引き立てます。つゆだしとたっぷりネギで食べるつゆしゃぶにはたっぷりネギが欠かせない。つゆだしを含んだネギは、肉とのバランスが絶妙。した食感を残しつつ、つゆだしの香りを口の中で広げ、肉の旨味を更に引き立てる。ネギで食べていただき、こだわりのつゆだしを存分に味わって下さい。〆まで旨い、コクが深まっただしつゆ〆のつゆには、コクがでている。複数の異なる魚介の旨味成分を合わせた「つゆ」に、肉や野菜が持つ本来の甘味と肉の脂が溶けることでコクが生まれる。コクがでたつゆは奥深い味になり、〆の麺までつゆしゃぶの余韻を楽しめる。チェックイン15時00分~18時00分チェックアウト11時00分までプラン紹介お支払いは事前クレジットカード決済のみとさせていただきます。※その他、食前酒、先付け、季節のお造り、デザートをご用意。※【こどもA】...おとなに準じたお食事(刺身はついておりません)【こどもB】...お子様ランチ風でご用意。※当館は客室を含み全館禁煙でございます。2階シガールームのみ喫煙できます(※24時間利用可能)誠に申し訳ございませんが、うぶやでは4室以上のご宿泊はお断りしております。4室以上のご予約が確認された場合には、キャンセル手続きをさせていただきます。「ポン酢」から「つゆだし」に変わる新しいしゃぶしゃぶ「つゆしゃぶ」とは?大判スライスしたA5等級黒毛和牛をお湯に通し、たっぷりの白ネギと一緒にこだわりのつゆにつけて食べる新しいしゃぶしゃぶ。ポン酢や胡麻ダレに変わるその「つゆ」は日本料理で欠かせない出汁を使う。「つゆ」の旨味と肉の脂が溶けたつゆはコクが深まり最後は麺でしめる。素材とだしへのこだわり良い肉だからこそ、「つゆだし」にもこだわる。わずかな時間でだしがとれるのが、日本のだしの特徴。その分、素材の善し悪しに左右される為、素材選びは重要。うぶやの「つゆだし」は肉に負けないよう、本枯れカツオを使用し干し椎茸・干し貝柱・干し海老を加え、濃厚に仕上げています。気候や湿度によって、火の入れ方や昆布のつけ置き時間、削り節の分量やがすべて異なる為、出汁は毎日丁寧に引く。濁りのない上品な琥珀色した「つゆだし」は奥深い旨味と、豊かな風味が肉の旨味を引き立てます。つゆだしとたっぷりネギで食べるつゆしゃぶにはたっぷりネギが欠かせない。つゆだしを含んだネギは、肉とのバランスが絶妙。した食感を残しつつ、つゆだしの香りを口の中で広げ、肉の旨味を更に引き立てる。ネギで食べていただき、こだわりのつゆだしを存分に味わって下さい。〆まで旨い、コクが深まっただしつゆ〆のつゆには、コクがでている。複数の異なる魚介の旨味成分を合わせた「つゆ」に、肉や野菜が持つ本来の甘味と肉の脂が溶けることでコクが生まれる。コクがでたつゆは奥深い味になり、〆の麺までつゆしゃぶの余韻を楽しめる。チェックイン15時00分~18時00分チェックアウト11時00分までプラン紹介お支払いは事前クレジットカード決済のみとさせていただきます。※その他、食前酒、先付け、季節のお造り、デザートをご用意。※当館は客室を含み全館禁煙でございます。2階シガールームのみ喫煙できます(※24時間利用可能)誠に申し訳ございませんが、うぶやでは4室以上のご宿泊はお断りしております。4室以上のご予約が確認された場合には、キャンセル手続きをさせていただきます。うぶやのよくある質問うぶやでは最高A5等級黒毛和牛の旨味を引き出す為に、3週間~4週間ほど熟成させてから提供しています。最高A5等級黒毛和牛(120g)の本来の味を存分にお愉しみ頂けるようステーキと和牛炙り寿司で用意。和牛炙り寿司は強火で表面をパリッと焼き、香ばしい香りと肉の甘みをお楽しみ頂けます。チェックイン15時00分~18時00分チェックアウト11時00分までプラン紹介お支払いは事前クレジットカード決済のみとさせていただきます。大切なふたりの記念日には絶景を見ながらの食事を。おふたりの大切な記念日のお食事は富士山を望む窓際席でご用意。窓際の迫力ある絶景を見ながらの食事は格別です。それゆえに窓際席は人気が高く、早めの予約が必要でございます。大切なひと時を演出するお席でごゆっくりと夕食、朝食をお召し上がり下さいませ。※当館は客室を含み全館禁煙でございます。2階シガールームのみ喫煙できます(※24時間利用可能)誠に申し訳ございませんが、湖山亭うぶやでは4室以上のご宿泊はお断りしております。4室以上のご予約が確認された場合には、キャンセル手続きをさせていただきます。うぶやのよくある質問チェックイン15時00分~18時00分チェックアウト11時00分までプラン紹介お支払いは事前クレジットカード決済のみとさせていただきます。事前クレジット決済必須うぶやの基本宿泊プラン。富士山を楽しんで頂けるよう、湖山亭うぶやでは全てのお部屋から「富士山」と「河口湖」がご覧いただける造り。大浴場や露天風呂、談話ラウンジ、リラクゼーション、中庭などからも富士山をご覧いただけます。ご来館の際は、お気に入りの場所からの富士山を見つけてください。※当館は客室を含み全館禁煙でございます。誠に申し訳ございませんが、うぶやでは4室以上のご宿泊はお断りしております。4室以上のご予約が確認された場合には、キャンセル手続きをさせていただきます。■お支払いは事前クレジットカード決済のみとさせていただきます。料金が安い順おすすめ順このページのTOPへ。