塩、サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん下ごしらえ1.しらたきは塩小さじ2でもみ、さっと洗って鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、火にかける。時々ほぐして、煮立ったらざるにあけて粗熱をとる。作り方1.しらたきは7~8cm長さに切って水けを絞る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、にんじんは小さめの乱切りに、じゃがいもは大きめの乱切りにする。2.フライパンに油小さじ1を熱し、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。油がまわったら牛肉を加え、色が変わるまで炒める。3.しらたき、だし汁を加えて混ぜ、煮立ったらアクを除き、ふたをして約5分煮る。4.しらたきは炒めた具とだし汁で煮てうまみを吸わせてから調味する。砂糖大さじ3、酒、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。絹さやを加えてひと煮立ちさせる。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。