Thu貸切のお知らせこんにちは~。本日は貸切のお知らせです。通常営業は20:00までとなります。短い時間での通常営業となりますが、どうぞ、よろしくお願い致します。今宵も気付けばこんな時間・・・(+0+)オーマイガ-ッ!そんな訳でして、最近ごはんのセットで一緒に出してるぬか漬に、密かに混じってる新参者をチラリと紹介。見た目は、ぬか漬けと変わらないお漬物ですが、ぬか漬けと違って変色が少なく(茄子は除き)お味も、麹なのでほんのり甘めのお漬物です。若干、世話が増えたな・・・(-_-;)と、思うのも本音です。ぬか床の世話よりは楽なので助かります。*しいたけの焼き浸しととろろのっけごはん*高野豆腐と揚げ玉のお味噌汁*自家製お漬物あ、苺の白和えは5月で終了です~。Fri初めて見ました。今日はネタが見つからないです。そんな時はいつもの如く、無許可で姉に登場してもらいましょう・・・。実はワタクシ、密かに(でもないけど)、三姉妹の末っ子です。地味に後ろにも目を光らせてもう1匹います。実はまだ他にもいます。)私のお気に入りの写真です。?よーーーーく見てみてください。姉が、じゃないですよ(*_*;!犬の『ジェイク』が!!です。こんな顔なんだろう?と、お思いの方もおられるかと思います。違うんです!ホントなんです!その証拠に・・・こっちが私とジェイク。(-_-;)笑顔どころか・・・ひょっとして?めっちゃ、嫌がってるやん?非常に残念、且つ、敗北感満載ですが、まるで別犬です。私の方がカメラマンとして優れてるんだ!・・・と、この写真を見るたび、そう自分に言い聞かせております。THE!負け犬の遠吠え。どっちにしてもジェイクは可愛いので、それでいいです。ホントに犬も笑うんだなぁ~~!!!と初めて実感した写真です。取っ組み合いにしか見えません。今日も全く関係のないお話でした。Sat改めてこんにちは!改めて、お知らせです。通常営業は20:00までとなります。お願い致しますm(__)mで、とんでもない時間になってしまっているので本日はコレまで!すみません!ぼんやり店主、こんな日もあります・・・・↓↓↓バタンキュー、ジェイクです。Tue上達したかな・・・?こんにちは。この週末は天気も良く、気持ちよかったですね。今日はちょっと真面目に、お店で出してる『白だし巻き』について。卵白のみを使ってるのでそう呼んでおります。卵白だけを焼く作業というのが、これが結構難しい。無いのかな?私だけなのかな?・・・とか、料理人として問題発言をしている気もしますが・・・(-_-;)最近、ようやっとコツが掴めてきた気がします。玉子焼き器を使えばいいのですが、無いので(買えよ!)普通のフライパンで焼きます。お~~!これでも、随分上手くなったと思います。!少々失敗しても、実は裏の手があります(裏、と言うほどではないですが)それは、THE!サランラップ!熱々のうちに、きっちり巻きます。すると、かなりきれいに成形できます。苦肉の策から、生み出した策。原理は一緒ですからね。熱いうちに何かで巻けたらいいんですもんね。普っ通~に、オレンジページに載っていてちょっとガッカリしました。ちなみに、最近の出し巻き玉子の具ブームは「いかなごのくぎ煮」。頂き物のいかなごを、自分では消費しきれないため試しに入れてみると、かなりヒットだったので気に入ってます。糖分が強いため、焼く時に少々焦げやすいですが、ちょっぴり甘めの出し巻き玉子が出来上がります。思ってるより、ちょっと多めに入れると美味しい、気がします。魚なので、どうしても生臭さが出るため、ネギや三つ葉、大葉、生姜など、香りのある香味野菜を一緒に入れるのがオススメです。卵白じゃない普通の玉子焼きにも合うと思います。いかなごじゃなくても、色んな佃煮でもいいと思います。よかったら、みなさんも一度作ってみてください。ROCCAお店に関するお問い合わせ、メッセージなどは、こちらからどうぞ!名前:メール:件名:メッセージ:※メールでのご予約の受付は承っておりませんので、ご注意下さい。