熊本で地産地消にこだわる老舗店。熊本県産の美味しい黒毛和牛を楽しめる熊本で地産地消にこだわる老舗店。焼肉はシンプルに素材が引き立つ料理だからこそ、素材選びに余念はありません。一社に絞らずに複数の業者さんからお肉を仕入れているのも、その一環。長年の経験から培った高い目利きの技術で、お肉の色艶、サシの入り具合を見極め、味が濃く上質なものを選び抜いています。どれも品質に自信をもってお届けできるものばかり。中には、最上級A5ランクのお肉も揃えており、舌の上でとろけるような濃厚な旨みをお楽しみいただけます。その美味しさを、普段使いはもちろん、接待や記念日、各種宴会など、様々な場面でどうぞ。“皆様に美味しさと安心をお届けしたい―。”その想いが根本にある当店では、地産地消を大切に、肝心の素材の厳選からこだわり抜いています。お肉はもちろん、野菜や米、卵は全て、地元熊本を中心に九州各地から厳選した国産もの。牛肉は熊本県産黒毛和牛やくまもとあか牛「阿蘇王」を、豚肉は熊本県産肥皇豚を、鶏肉は熊本県産赤鶏を使用しています。豊かな自然に恵まれた地の素材の美味しさを、存分に堪能していただければ嬉しい限りです。お肉の美味しさを引き立たせるのに欠かせないのが、“タレ”。大切な存在だからこそ、当店では一つひとつ手作りしています。創業以来変わらぬ味わいの「醤油タレ」は、こだわりの醤油に梨やりんごなどの果物と香辛野菜をブレンドし、甘めの味わいに。濃厚でまろやかな「味噌タレ」は、十数種類の素材を掛け合わせて取った出汁に、味噌と蜂蜜を合わせて数日間熟成させています。その他、柑橘の酸味を効かせた爽やかな「塩麹タレ」やあっさりとした「ポン酢タレ」も、友宝秘伝のタレと言えるものばかりです。味噌タレとポン酢タレは、品質管理の問題で卓上には置いていませんので、ご希望の方はスタッフまでお声掛けください。熟成させないからこそ、あっさりとしていて酸味がなく、シャキシャキとした食感を楽しめる生キムチ。当店オリジナルのレシピを用いてご用意しており、国産の白菜に、4種類のブレンド唐辛子や香味野菜、果物をたっぷりと使用することで、辛さの奥にほのかな甘みを感じられる味わいに仕上げています。ジューシーな焼肉の合間にお口直しとして、ぜひどうぞ。何を注文すれば良いか迷われた方には、一皿ひと皿ご提供する“コース”や、大皿に数種類の部位を盛り合わせた“セット”をおすすめしています。これさえあれば間違いなし。ボリューム満点の充実した内容が魅力です。コース・セットをベースに、お好きな単品料理を追加して自由にお楽しみください。随所に初代オーナー・正仙坊の墨絵を飾った落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル席をはじめ、半個室やお座敷の宴会場をご用意。ご家族やご友人との少人数でのお食事から、飲み会や会社宴会などの大人数のお集まりまで、様々なシーンでご利用いただけます。接待や慶事・法事などの特別なお食事にも好評です。心が休まる居心地の良い空間の中で、ゆっくりとお食事をご堪能ください。Reserved.Cookie情報等の取り扱いについて。