」この言葉は、調理をする者・ホールで接客をする者にとって、本当に嬉しい言葉であります。自分が作ったものや、自分の接客がすぐに評価され、自分に感謝の言葉として返ってくるのです。逆に、時々お客様からお叱りを受けることもあります。その言葉を真摯に受け止め反省し、次へ生かすことができれば、そのお客様とも信頼関係が築いていけるようになります。これらがこの仕事の一番のやりがいではないでしょうか?正社員、アルバイトにかかわらず、そこにいるスタッフ全員が力を合わせて店づくりに励んでいる、そんな職場に魅力を感じていくようになりました。創設当時は、社長も厨房に立ち調理をしながら接客もしておりました。一緒に汗をかいて働き、何度も叱られながら、利益だけを最優先するのでなく、お客様が喜ぶため、常にお客様の方を向いて仕事をすることを学びました。現在は現場を離れて経営に専念しておりますが、その姿勢は今も変わらず、そして現場の私達スタッフに引き継がれております。従業員の福利厚生も充実しており、頑張れば頑張った分評価してもらえる会社です。日中はフリーターや主婦の方、夜は学生さんもたくさん頑張っております。