玉村流レシピ&エッセイ』を刊行いたします。エッセイスト・画家・農園主・ワイナリーオーナーとして、いくつもの顔を持つ玉村豊男氏は、美食家としても知られています。玉村氏は、ひとりでフルコースの料理をつくり、サービスができるほど料理に通じています。そんな玉村氏も今年で75歳、妻のリクエストに応えて毎日のレシピを書き遺しました。玉村氏が50年間つくり続けてきた数多くの料理の中から最後に残ったのが、この本に記録したレシピ。簡単で間違いがなく、確実においしい料理です。毎日の夕食を食べるとき、これが「最後の晩餐」かもしれない......と思えば、余計なことは忘れて、目の前の食卓だけを楽しむ気分になるにちがいありません。玉村邸の「毎日の晩餐」は、どのようにしてつくられているのでしょうか。そんな日常の食事シーンにまつわるエッセイを、まずお読みください。玉村邸のキッチンには、ガス台、IHヒーター、オーブン、電子レンジ、上火グリルの5つの火源があります。ここでは電子レンジ以外の4つの火源を使ったレシピを紹介します。海外の食事事情にも精通している玉村さんは、若いころから頻繁に海外を訪れています。海外での旅と食の想い出から、素敵なレシピが完成しました。失敗しない鉄板レシピ誰でも簡単にできる、そんな手軽でおいしい定番レシピを厳選して紹介します。ヤギ子(玉村家のペットのヤギ)のエサである白菜を拝借してつくるメニューは、思わず笑みがこぼれることでしょう。全国書店、オンライン書店のAmazonなどで発売中。