10:00~16:00※詳しくはお問い合わせください。ごあいさつ現在ニセコチーズ工房の製造の8割を行う。空【ku:】はチーズコンテストで優秀賞を受賞。雪花【sekka】等も開発。2013年9月にはイタリアへ研修に行き、さらに技術へ磨きをかけました。大手流通企業を退職後、フランスのマミロール国立乳製品学校とプサンソン近郊の小規模チーズ工房でチーズづくりを学びました。その後、蔵王酪農センターにて日本人の嗜好に合うチーズづくりを学びました。ニセコの豊かな自然の中で営んでいる小さなチーズ工房ですが、工房にはCafeも用意しております。晴れた日にはOpenCafeから羊蹄山とニセコ東山、アンヌプリも見えるロケーションです。