itukiの不定期日記スマートフォン用の表示で見るitukiの不定期日記この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。昨日家に帰ったら、大きな保冷箱がありました。表を見ると、千葉の方が送って下さったものです。しながらあけてみると、ものすごくたくさんのものが入っています。今日はそれらの料理大会!茹でピーナッツこれは、すでに茹でてあるものを送っていただきました。ひとつ食べた上の子の一言。「信じられないくらいうまい」。これですべてをあらわしていますね。「今朝拾いました」と書いてあります。茹で方をネットで調べて茹でてみました。ゆであがったのをひとつ食べてみると、ホクホクでムチャクチャ甘い!パートナーはなんでも友達におすそわけしたとか。したらその友達「なに!この大きいの!」との返事だったとか。ここからが、いよいよ本番です。冷凍のスライスタケノコこれ、わざと冷凍しているんですって。いうのは、冷凍することによって、タケノコの中の不要な水分が飛んでいって、できあがりがシャキッとするということなんです。解凍して、ごま油と鷹の爪でパラパラする感じになるまで炒めます。そこに、酒・みりん・濃い口しょうゆを入れてしばらく炊きます。水分が飛んできたら、切るような感じで炒めていきます。した感じがなくなったらできあがり。「これ、ご飯がすすむ」。干し肉こちらでいうサイボシみたいなのかと思ったら、全然違いました。豚のどこだろう...。どこかの肉から脂身をていねいにこそげとって、おそらく塩をして軽くした感じです。色合いは生ハムみたい。これを焼き目がつく程度にグリルであぶって、一味唐辛子を入れたしょうゆでいただきます。上の子の一言「んまっっ!」。セージッカラ送っていただいたセージッカラは、こちらでいうヒモカスの小さい感じです。干し肉からとった油をていねいに炒ったものとのことです。電子レンジであたためて、一味唐辛子を入れたしょうゆでいただきます。一口かむと、適度な脂がじゅわっと口の中に広がって、すごいいい香りです。これはクセになりますね。マグロの頭の身きのうは刺身でいただきましたが、今日は少し色が変わりはじめているので、「ショウガ醤油で焼くとおいしい」という指示書の通りにしました。身を小さな器に入れて、チューブのおろし生姜をつけて、濃い口しょうゆをたらして、しばらくおきます。これをグリルで焼きます。丸ーくふくらんできたところでできあがり。刺身で食べられるものですから、真ん中のあたりは生っぽくてもいいでしょう。下の子どもが「信じられない!」とか言ってがっついていました。送っていただいたものだけで、ほんとうに豊かな晩ご飯をいただくことができました。ありがとうございます!これは京都に来られた時は「カス料理各種」&「サイボシ」で迎え撃たないといけませんねぇ。思いたつ会議の一日リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!itukiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。