|アメリカ南部ン・ライス(嘘付き)あひる課長食堂とりとめもなく、普段の話でもしようかなと、、、。日々の事を忘れないように書き綴っておきます。検索フォームEntriesアメリカ南部ン・ライス(嘘付き)明治時代、アメリカ南部から「農業指導」でやって来たウィルソン先生が、農学校の教え子を「ホームパーティ」に招待したそうだ。バーベキューを振舞ったウィルソン先生だが、アメリカのホームパーティなんぞ、日本人には馴染みがない。日本人が一番馴染みのある「ご飯」にバーベキューを乗せて食べさせたらどうだろう?ウィルソン先生は萎縮した教え子達にバーベキューご飯を出したらしい。農学校の近所にある定食屋さんが、ウィルソン先生が帰国した後も、その味だけは守り続けた。それが「アメリカ南部ンライス」らしい。ウィルソン先生って、、、誰?北海道の姐さん「イクマム」さんが、「鳥もも肉を乗せたご飯」を紹介していました。旦那様のリクエストらしいのですが、そんな写真に僕もテンションが上がりました。「男は肉塊に弱い生き物」だと思います。給料日を迎えた僕も、食べたい「肉塊の乗ったご飯」。残念ながら、イクマムパパさんのように「骨付き鳥もも肉」を買う勇気、僕にはありません、、、。刻んだ玉ねぎ(1/8個)、刻みニンニク(1欠片)、ケチャップとソースとお酢(大さじ2づつ)、砂糖(大さじ1)、ブランデー(風味付けに少々)、お好みのスパイス(僕はローズマリーとクローブを使用)。全部混ぜてレンジで1分程チンして、「アメリカ南部風バーベキューソース」を作ります。塩コショウして皮をパリッと焼いた鳥もも肉に、ソースを塗って更に焼き、ご飯にコールスローと一緒に盛ったらできあがり。「アメリカ南部ン・ライス」です。ちなみにアメリカ南部ではバーベキューにはコールスローを一緒に食べるのだそうだ。おー、、、、よくわかりませんが、アメリカンな味です。ポテトチップスなんかのBBQ味に近い。サイトで調べても、大体が「ケチャップ・ソース・お酢・砂糖」これでアメリカンなソースになる。あとは好みで甘めなら砂糖、辛めならチリペッパー等、加えたらイイ。ちなみに、、、スパイスは特にいらないなぁ、、、たぶん。「また嘘かよっ!」と叱責のクリックしていただけると、僕は「ウヘウへ」言いながら、新しい嘘を考えます。智里さんへこんにちは。これがウィルソン先生直伝の「アメリカ南部ン・ライス」です!(笑)ホント、乗っていただいてありがとうございます(^^)御国ライス第4弾と言う事で、こんな嘘です(笑)肉塊って、本当にイイですよね!ビール、飲んじゃいましたよ~(^^)また肉塊の乗った御国ライス、考えようと思います!応援クリック!いつもありがとうございます!2010-06-29あひる課長URL編集[C5974]これがウィルソンさんが伝えた『アメリカ南部ン・ライス』ですか!噂には聞いてたんだけど、実物は初めて見ました。́艸`)それはさておき、こう言う男の料理っていいよね。ひきもさんへこんばんは。すみません、、、毎度の「嘘こきました」。このアメリカンな味、美味しかったっす(^^)こんにゃろポチポチ、ありがとうございます!2010-06-28あひる課長URL編集[C5955]爆笑。