旨みがあり、和洋中と様々な料理との組み合わせが良いきのこ。その中でも代表的なきのこであるしいたけは、大きなかさが特徴的で、炒め物や煮物など様々な料理で活躍しています。かさをスライス切りやみじん切り、大胆に丸ごと使ったりとその使い方は自由自在!旨みもたっぷりで炊き込みご飯などでは料理全体に、その美味しさを広げてくれます。今回はしいたけを使った人気レシピを5つ紹介します。>まずは、簡単に作れて時間のない時にもおすすめ、しいたけの肉味噌炒めをご紹介します。ご飯との相性が抜群で満足できる一品です。千切りにしたパプリカとみじん切りにしたしいたけを、ごま油を熱したフライパンに入れて、豚挽肉と調味料とよく炒めます。きのこの旨みが挽肉の旨みと程よくマッチして、堪らない味わいとなっています。辛いものがお好きな方は、とうがらしなどを加えてピリ辛にアレンジするのもおすすめ。調味料もシンプルなものでできるので、気軽に作ることができそうですね。>しいたけといえば、大きな丸いかさが特徴的ですね。そのかさに鶏つくねを詰めて焼いた絶品レシピです。味わいの要となるつくねの味付けは、めんつゆ!手間のかかる味付けは要らないので、材料もシンプルで簡単に作ることができます。した鶏肉としょうがの組み合わせが絶妙なハーモニーで、口の中に旨みが広がります。しいたけはかさの他、軸もみじん切りににして鶏肉と混ぜると無駄なく使えますね。肉の食感の他、軸の食感が組み合わさり、程よいアクセントになります。>しいたけを始めとした、きのこと相性が良い食材、バターと醤油。こちらの2つを使って炒めものにしたレシピです。きのことバターの濃厚な風味が組み合わさり、ご飯が進むおかずとしても活躍してくれそう。バターのみで炒めると焦げやすくなってしまうので、少量のサラダ油をプラスすることがポイントです。醤油を加えるタイミングですが、きのこがしんなりしてから加えることで、味が程よく馴染みます。お好みで一味唐辛子を振りかけて、レモンを添えれば味のアクセントにもなりますよ。>しいたけを組み合わせたご飯ものレシピでおすすめなのが、レンジで作れる中華風のおこわです。炊き込みご飯といえば、手間のかかるイメージがありますが、レンジを使用するので、温めている間に使い終えたボウルなどの洗い物もでき、後片付け時間の短縮にもなります。お手軽な作り方なのに本格的なおこわが楽しめるので、おこわ作りにはこちらのレシピがおすすめ。焼豚は市販のものを使用すると手軽に作ることができますよ。ご飯にしいたけの旨みが広がって、堪らない味わいです。>しいたけを乾燥させた干ししいたけ。干ししいたけは旨みが凝縮しており、しいたけよりも保存性に優れています。水で戻せば、柔らかい食感を楽しむことができるので便利な食材です。豆腐の食感と戻し汁のだし、具材の食感が堪らない一品。豆腐はペーパーに包み、15分程置いて水切りしておくことで、味が薄まらず美味しく仕上げることができます。こちらのレシピは短い時間で作ることができるので、もう一品欲しい時にもおすすめです。しいたけは生でも美味しさ溢れる食材ですが、干ししいたけは水で戻せばその水がだしとなり、調理にも使えるという活用の幅の広さがあります。しいたけを購入したら、今回紹介したレシピを是非作ってみてくださいね。「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!mogunaのInstagramを見るうまみたっぷり食材セットが1980円シェアツイートいいね関連する記事めんつゆ&バターで簡単♡きのことコーンと枝豆の混ぜご飯の作り方きのこの混ぜご飯を簡単調理でアレンジを効かせたレシピです。【3種きのこの旨みが凝縮!】きのこたっぷりまろやかカレー3種のきのこが贅沢に入った、コク旨カレーのレシピをご紹介。様々なきのこを使った人気のスープレシピを11選ご紹介しています。絶品!豚肉としいたけを使った人気のレシピ12選ジューシーでうま味が凝縮されたしいたけは豚肉とよく合います。そんな2つの食材を使っておいしいお...しいたけ豚バラ肉|miyakoいぶし銀コンビ!鶏肉としいたけの簡単レシピ11選うまみが豊富で料理をおいしくする実力はお墨付き。それが「鶏肉」と「しいたけ」です。干ししいたけに代表されるように、しいたけから出るだしのおいしさは万国共通。忙しい毎日の中で、少しでも料理の時間を短くしたくはありませんか。春と秋が旬の生しいたけは、肉質に歯ごたえがあり、風味が強いきのこの一種です。秋冬になると食卓に登場する回数が増え、鍋料理や煮物に欠かせない存在のしいたけ。