TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。(日)秋の休日ランチやっと秋らしい画像をお届け。前の休日のランチで、自家製いくらの醤油漬けと秋鮭のパスタです。北海道土産にいただいた鮭の魚醤と、セロリとタマネギを炒めたペーストが隠し味。EXVオリーブオイルに白ワインと茹で汁を加えて乳化させたソースです。いくらと一緒に食べると濃厚な旨味に思わずにんまり。大葉ももっとたっぷり入れたかったなー。白ワインでも飲んじゃう?みたいな休日でした。これも先日の祝日のうちめしランチ。今年お初の栗おこわです。もずくと茗荷とネギのみそ汁、小松菜とお揚げの煮浸し、しらすおろしのいくらがけ。今回は餅米2:うるち1で作ったあっさりおこわです。甘みのある栗と塩気のあるおこわっておかず要らずでいいですね。ごま塩でなく、ごまだけふりました。おかげで私の帰りが遅い時、オットがおかずなしでもりもり食べていました(笑けっこう苦労して栗を剥いたんですが、あっという間...。これは休日ではないけど、今日日曜日の、オフィスへ行くオット用のお弁当。『大葉風味の秋刀魚の竜田揚げ弁当』です。裏に大葉をはりつけたまま片栗粉につけて揚げました。大葉は裏側が秋刀魚の身につくようにね。甘酢蓮根、春菊の白和え。秋刀魚とサラダ以外は夕べの残り物ですね。休日の私は同じものをワンプレートにして朝昼兼用ランチに。秋刀魚、とっても美味しかったですー。お腹が鳴ってるので、おやつは美味しい梨にしようかなぁ。見たよ〜がわりに↓クリックいただけると嬉しいです。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。