Terraceで話題!シェアシェア送る送るクリップクリップしました炭酸で割るだけで、本格的なレモンサワーが作れるサントリーのリキュール「こだわり酒場のレモンサワーの素」。お酒好きなら誰でも知っているレモンサワーという定番ドリンクながら、自宅で割って作るという新しいスタイルと、レモンサワーとしてのおいしさを追求した味で市場を席捲。当初の計画の10倍以上のヒットを記録した。商品の開発を主導したのが、サントリースピリッツRTD・LS事業部事業開発部の永尾真紀さん。新商品開発のきっかけから、異例の人気商品を生み出すまでのストーリーを聞いた。おじさん以外も虜にサントリーから2018年に発売された、炭酸で割るだけで本格的なレモンサワーが作れるリキュール、「こだわり酒場のレモンサワーの素」が人気だ。当初の年間販売計画だった3万ケースを大きく上回り、2018年には予定の10倍以上となる38万ケース(1ケース=500ml×12本換算)を発売。2019年には年間60万ケースを超え、さらに派生商品の缶入りタイプも当初計画の5倍近くの978万ケース(1ケース=250ml×24本換算)を販売した。商品を開発したのは果実酒などのカクテルベースやリキュール類の開発に携わってきた永尾真紀さん。開発のきっかけは、盛り上がりを見せるレモンサワーブームと、飲料の分野で起こっていた変化だったという。「飲食店でレモンサワーがはやっていると聞き、その内実を知るためお客様にヒアリングしたところ、若い世代だけでなく、40~50代の男性も愛飲していることが分かりました。どんな食事にも合うし、男女問わず注文しやすい。その価値にお客様が気付いていた。その一方で家庭向けのレモンサワー商品がほとんどなかった。ここに大きな可能性があると感じました」さらに永尾さんが目を付けたのが、炭酸水の売り上げ拡大。自宅に無糖の炭酸水をストックして、ハイボールや焼酎を割って楽しんでいる人が増えていた。それならば、炭酸水で割るだけでおいしいレモンサワーが作れたら喜んでもらえるのでは?とイメージした。2017年、炭酸水で割って作れる「瓶のリキュール」タイプで発売しようと決まると、味の開発にとりかかった。メインターゲットは、居酒屋で食事を楽しみたい30~60代の男性。「仕事柄、よく居酒屋さんに出向くのですが、見かけたのが仕事帰りにちらっと店の中をのぞきつつも、諦めて家に帰っていく男性。いう方は、自宅で飲んでいる。居酒屋で飲んでいるような雰囲気と味に、需要があると感じました」と永尾さんは言う。緊急休販乗り越え定番に野菜と混ぜあわせるだけで、やみつきになるおかずを1品作ることができる「パリパリ無限シリーズ」。揚げ麺市場を倍にする異例の...2020.02.05乾麺市場を倍にしたマルちゃんパリパリ無限シリーズお湯をかけて食べるインスタント麺でもない、チルド売り場にある生麺でもない。計画10倍超の大ヒット炭酸で割るだけで、本格的なレモンサワーが作れるサントリーのリキュール「こだわり酒場のレモンサワーの素」。発売3日間で100万食、累計3200万食という、プレミアムロールケーキを超える勢いで大ヒット。Cafe」ブランドで人気のローソンのコンビニスイーツ。有料会員限定の口コミ・情報交換ルーム。