「冷凍エビ」を解凍したら白くなっていましたが。生活協同組合ユーコープ当ウェブサイトを快適にご覧いただくには、ブラウザのJavaScript設定を有効(オン)にしていただく必要がございます。商品Q&A「冷凍エビ」を解凍したら白くなっていましたが。「冷凍エビ」を解凍したら白くなっていましたが。冷凍エビが白く変わっていたのは、冷凍で保管していたときにエビの表面が乾燥したためと思われます。冷凍で保管している食品は、乾燥して色が変わることがあります。冷凍で保管している食品が乾燥するのは、食品の水分が水分の少ない冷凍庫の空気中にでていってしまうためです。