9名の参加者なのに、ワインが10本。M.シャプティエ---------------------------------------------------------------------------------------自分が持ってきたワインがわかるかどうか、最初はリストをお渡ししないで白紙のブラインドで楽しんでいただきました。自分が持ってきたワインが何番か当てていただきましたが・・・・・不正解が3名いらっしゃいました。わからないものですね。お料理はこんな感じです。山葵の葉の上に春野菜。フルーツトマト花山椒しゃぶしゃぶおろしうどん果物とチーズ集まったワイン達です!またまた興味深いワイン会となりました。次回は、7月22日(日)です。持ち寄りワイン会~昨日、7月22日に第28回目の「もうひとつのワイン会」を開催させていただきました。恒例になりました持ち寄りワイン会です。11名のご参加でしたが、なぜかワインは14銘柄でした。ブショネだった場合の保険でもう一本お持ちの方がおられたり、2本提供します!と大盤振る舞いの方がおられたりで、ありがとうございます。今回のワインリストは、下記の通りです。泡5種、白4種、赤5種です。今回は、Y先生ですが、還暦を来月お迎えになるとのことで、生まれ年の1952年のワインを持ち込まれました。俳句のように、コルクをしなやかには抜くことができませんでした(涙)さすがに60年の年月は長い。コルクはボロボロでした。お料理も、夏を感じながら楽しんでいただきました。小さくなってしまうので、半分ずつ撮ってみました。興味深くワインを堪能されるみなさま。こんなお話も出ました。シャンパーニュのコルクについてです。コルクを抜いたときのコルクの形は、栓をしてから抜くまでの時間の長さなんです。栓をしてから抜くまであまり時間が経っていないとコルクの反発力がまだあるのでマッシュルーム型に広がりますが、年代を経ていると反発力を回復するのに時間がかかるので、あまり下が広がらない形になります。若いシャンパーニュは抜いたコルクはエリンギくらいまで戻りますが、古いシャンパーニュは椎茸のように軸みたいになってしまうんです。並べて比べてみないとなかなか意識しないところですね。会が終わってからもボトルを興味深くご覧になったり、ラベルをラベルシールで保存されたりと、皆さんとても勉強熱心です。ありがとうございました。次回の「もうひとつのワイン会」は、9月17日(月祝)の予定です。次回のテーマは『月』をテーマに何か趣向を考えたいと思います。秋の夜長をゆっくりと贅沢にする一本~昨日、料亭うおとめ『もうひとつのワイン会』を開催させていただきました。早いもので、今回で29回目を迎えました。秋の夜長をゆっくりと贅沢にする一本』ということで、持ち寄りワイン会とさせていただきました。ワインリストは、下記の通りです。今回は、4名の参加者の方が、若女将におまかせということで、私も4種類のワインをセレクトさせていただきました。この句に私がセレクトしたワインのヒントが隠されてました。はじめは番号だけの白紙の用紙をお配りして、みなさんにはブラインドで楽しんでいただき、自分が持ってきたワインが何番のワインなのかを探っていただきました。白ワインで、カリフォルニアのシャルドネ2009が2種ありましたが、これについて波乱万丈な一件があり、とても盛り上がりました。(Y氏)---------------------------------------------------------------------------------------------ずらっと並んだワイン♪お料理はこんな感じです。次回の『もうひとつのワイン会』は、11月4日(日)を予定しています。秋を彩る会席料理にとっておきのこの1本~11月4日に、料亭うおとめ「もうひとつのワイン会」を開催させていただきました。今回で「もうひとつのワイン会」も数えること30回となり、30回記念とメンバーの方の還暦をお祝いしてのお祝いワイン会とさせていただきました。人生の節目節目で、志を秋の空のように高く持って生きていきたいものです。ご参加いただきました方々、ありがとうございます。ワインリストは下記の通りです。)---------------------------------------------------------------------------------------------------------今回、定員12名のところ、キャンセル後また復活などの理由により、13名での開催となりました。1952年の還暦のワインを2本持ち込みいただきましたので、全部で14種類のワインとなりました。14種類×13人=182個のグラスを使いました(汗)サービスは、注ぐ方法だと13人に行き渡らせる自信が私になかったため、13等分にしてからグラスをお配りする方法にさせていただきました。こちらが還暦のワイン。Beychevel60年間眠り続けていたワインを起こします。興味深い、お祝いワイン会となりました。お料理はこんな感じです。野菜巻きラズベリーがかかってます。紅茶ジュレメンバーのT氏がお祝にと持ってきてくださったチーズとパンをみなさんに。ロックフォールとPereMereのパン。みなさん撮影会もされてました(笑)希少なワイン達の宴でございました。ありがとうございました。次回の「第31回もうひとつのワイン会」は、12月24日(月祝)の午後6時からとなっております。次回もクリスマスイヴにとっておきの1本を、持ち寄りワイン会にします。(2)2012年12月27日もうひとつのワイン会~クリスマスにこの一本を!サンタクロースワイン会~12月24日のクリスマスイヴの日に、料亭うおとめ「もうひとつのワイン会」を開催させていただきました。今回は、6名のこじんまりとしたワイン会になりました。今回も持ち寄りワイン会です。クリスマスに!!という一本を持ち寄っていただきました。ワインリストは、下記の通り。グレープフルーツ黒毛和牛のトマト煮込みお客様の持ってこられたチーズとパンをはさみます。