「もつじゃが」はその肉じゃがを超える本当に美味しい我が家のこだわり料理です!我が家のこだわりは、1.博多のもつ鍋専門店の若杉から取り寄せたプリプリで極上のもつを使うこと2.じゃがいも、人参、玉ねぎをオリーブオイルで炒めてから煮込むこと3.1時間ぐらいじっくり煮込むことの3点です。2,376円これなくしては、美味しいもつじゃがは作れません。一度食べると、虜になること間違いなしです!それでは、もつじゃがのレシピをご紹介しましょう。Links【作り方】1.冷凍もつの解凍と茹でこぼし・冷凍もつを流水解凍する。(20~30分)・沸騰したお湯にもつを入れて茹でる。(3~5分)・茹でこぼしたもつをザルにあげる。2.野菜の下ごしらえ・じゃがいもは、よく水洗いして皮付きのまま大きめに切る。・人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。温まったらじゃがいも、人参、玉ねぎを入れて炒める。油をしっかり絡ませて下さい。落し蓋をして弱火で煮込む。(10~15分程度)・じゃがいもに火が通ったら、醤油と味醂を加えて、さらに煮込む。(40~60分程度)4.盛り付け・器に盛り付ける。もつのプリプリの食感とじゃがいものホクホク感を是非、味わって下さい。Linksこの料理にオススメの食材紹介!博多若杉から新鮮で美味しい牛モツのお取り寄せ本場・博多もつ鍋専門店の味が家庭で楽しめる!博多若杉は、博多のもつ鍋専門店です!職人が、国産の牛モツを厳選し、一つ一つ手作業で水洗いやカットをして冷凍モツを届けてくれます。あの「もつ鍋専門店」で食べるプリプリのもつが家庭で楽しめます!タレが付いた「もつ鍋セット」や牛モツ(小腸)の単品までいろいろ揃っています。博多若杉の牛モツの詳しい記事は、以下からご覧ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。自称、フードアーティスト。最近は料理を撮っています。美味しいモノをより美味しく魅せるようなコーディネートや写真を目指しています。菜園での野菜作りや料理にもはまっています。