〜余談編〜雨がしとしと。こないだ、多摩川沿いの、何気ないラーメン屋さんに入りまして。バイクを修理してもらってる間、昼飯時ということもあり目についてフラリと入ったラーメン屋。俺みたいな、通りすがりのラーメン好きも、気兼ねなく入れるタイプの。この時点で庶民的というか。最近っぽいラーメン屋は、味としては一種類のところが多いからね。つけ麺もやってますってトコはあるけど。職人気取り系の(都内の)ラーメン屋さんにありがちな「スープ終わり次第、閉店」という、うたい文句。営業時間をかいた看板の隅に書いてあることの多い。なんか、こだわってそう。スープがラーメンの命なんでしょうし、それを作るには量的に限界があるから、なくなってしまうこともあるんでしょう。スープがなくなったら、ラーメンつくれんもんね。そんなもん、どの料理店も一緒っていうか。餃子屋さんだってそうですよ。料理店に限らずガソリンがなくなりゃ、ガソリンスタンドは閉店ですよ。やむを得ず、営業ができない不測の事態があれば、ひっそりと、自戒の念だけをもってその日は閉店すればいいのではないかと。フツーすぎることを、声高にいってんじゃね?セールストークとして、価値ぶっこいてんじゃね?的な。」も「メンマなくなり次第」も。「アルバイトの子が二人以上休んだら。」とか「あんまりないけど、店主がネギ刻んでたら指切ってしまったら。