panscape(パンスケープ)小麦全粒紛の魅力を知りこのベーカリーを始めました。この小麦全粒粉にはいろいろな「力」があります。身体に良いのはもちろん味や風味、食感などパンを作るにあたって必要なものがすべて詰まっています。何よりも小麦本来が持つ味や風味や香りがたくさん詰まっていて味わい深いパンが出来上がります。店内の石臼で挽き新鮮な全粒粉を使ってパンを作っています。全粒粉のパンにはいろんな可能性があると思うので日々挑戦していこうと思っています。