»イカに萬サバ、人吉の夜ブログイカに萬サバ、人吉の夜ツイート宮崎でうどんをたぐって、寿司を頬張り、それで再び山超える。人吉という山間の街にやってきて、それで夜に魚を食べる。「宝来茶屋」というお店。山間で魚とは一体どういうコト?って、はじめて来たときは不思議に思った。お店の中には大きないけすが作られていて、そこに魚が泳いでる。なんと大げさ...、とも思いもしたけど、話を聞いて納得します。人吉というこの街は、九州という島の真ん中ちょっと下。高速道路のネットワークのへそのような場所にあり、だから九州を囲む海へほぼ等距離でいけるんだという。自前の水槽車を走らせて、九州各地の魚を仕入れ運んでくるのに、なんの不思議もございません...、と。視点を変えれば、なるほどなぁ...、って思うことがあるものです。季節はイカの季節でござる。呼子から運んだイカを刺身でももらう。半透明のイカの刺身の大きく分厚いコトにビックリ。食べやすいよう細かく切り目をいれたところが、めくれあがるように立ち上がってる。さっきまで生きていたんだ...、ってひと目でわかる新鮮さ。噛むとコリッと歯ごたえがある。一瞬固く感じるのだけど、噛んでるうちにどんどんトロミがでてきて粘る。粘りと一緒に強い甘みで口の中が満たされていく。塩で食べると甘みが一層引き立って、思わず焼酎!と口走る(笑)。鹿児島と熊本の県境に位置する長島海峡で、養殖されてる「萬サバ」も、一緒につくってもらって食べる。口に広がる脂の香りと強い旨みにこれまたウットリ。今日一日の旅の思い出話をしながら本格的に飲み、食べる。