味覚の一週間20年以上にわたって、フランスで毎年10月の第3週に実施されている味覚教育イベント「味覚の一週間」が、2011年度から日本でも本格的に開催されます。「味覚の一週間」の期間中は、日本各地の小学校やレストランなどで、五感を使って味わうことの大切さや食の楽しみを体感できる様々な取り組みが実施されます。開始時間は各会場により変わります。「味覚の一週間」の中心的な活動であり、通常は小学校で開催される「味覚の授業」のカリキュラムをベースに、食の楽しみを広げる料理教室を加えた活動です。第一部として「味覚の授業」(模擬授業)、第二部として「調理実習(カラフルおすし)」を実施。※子ども用の料理本をプレゼント。