採用情報RecruitMENUCOLUMNレモングラスのシャーベット2018.07.10カテゴリ:夏のひんやりデザート「シャーベット」。暑さでからだが“ダルダル”の時も、食欲がない時も、口の中でスーッと溶けて、気分をスッキリさせてくれる涼スイーツです。今回はそんなシャーベットをレモングラスで作ってみました。リフレッシュ効果や消化を助ける働きのあるレモングラスは、気温の上昇で体調を崩しやすい今の時期にピッタリのハーブ。美味しく食べながら、夏を元気に乗り切っていきましょう。・レモングラス/10g・水/500cc・はちみつ/大さじ2・レモン汁/大さじ2■作り方1ティーポットにレモングラスを入れ、熱湯を注ぎます。約5分蒸らして濃いめのハーブティーを作ったら茶こしで漉します。21のティーにハチミツとレモン汁を加え、よくかき混ぜます。3粗熱が取れたら、バットなどの容器に流し込み、冷凍庫に入れます。4表面が凍ってきたらフォークなどを使って全体をかき混ぜ、空気を入れます。5完全に凍るまで、4の作業を何度か繰り返し、冷やし固めれば完成です。■夏のおもてなしに冷たくて、後味もさっぱり。ハチミツの自然な甘さと、レモン&レモングラスの爽快感が楽しめる“夏シャーベット”の完成です。絞った後のレモンは、容器として利用してもお洒落ですよ。採用情報Recruitお問い合わせ。