sauce●材料(2人前)手羽先....................................500g片栗粉....................................大さじ5塩コショウ..............................各小さじ1醤油.......................................100gハチミツ.................................100g砂糖........................................50g黒ゴマ.....................................大さじ1●調理ポイント手羽先は骨の入った部位なので他の部位よりも多少火通りが悪く、味が染み込み辛いです。調理(揚げ)前に骨の周りの身の厚い部分にしっかり包丁を入れ、下味(味の漬け込み)も30分以上行いましょう。冷凍の手羽先を使う場合は、解凍をしっかり行って調理を行わないと半生になってしまうのでご注意を。フィリピン食材まめ知識フィリピンはチキン大国、と言っても良い程チキンの消費量の多い国です。一般家庭の食卓でよく使われるのはもちろん、コンビニや飲食店でも様々なチキンメニューを見かけます。人気のメニューはフライドチキン。驚きなのは、某有名バーガーチェーン店でもフライドチキン&ライスを一押しメニューとして売られているということ。世界展開している中で唯一フライドチキンの売り上げ比率がバーガーメニューよりも高いのがフィリピンなんだとか。チキンが好きなのか、ライスが好きなのか。そのコンビネーションがフィリピン人の食文化にマッチしているのでしょうね!今回紹介させていただく手羽先ももちろん人気食材の一つ。フィリピンの手羽先は通常手羽先と手羽元が一体になって売られているので、購入時は戸惑ってしまう方もいらっしゃるかもしれません。調理方法は同じなので一緒に調理しても問題ありませんが、気になる方は調理時に切り分けて別々に使用しましょう。cut”と言えば手羽先のみ販売してくれる店もありますので是非試してみてください。手順(調理時間45分)❶手羽先の骨の周りに隠し包丁(切り込み)を入れ、全体に塩コショウをまぶし、揉み込む。❷❶を30分程放置している間、たれを仕込む。醤油、ハチミツ、佐藤、黒ゴマを鍋に入れ、火にかける。❸砂糖が溶け、全体が馴染んだら火を止める。❹❶に薄く片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。❺きつね色に揚がったら取り出し、そのままタレと絡める。❻全体にたれがコーティングされたら、皿に盛り付け完成。TAKASHI日本食レストランのシェフとして活躍する傍ら、コンサルタントとして様々なプロジェクトに参加。料理学校にて和食の講師も務め、フィリピン人に日本食の美味しさだけでなく、作る楽しさなども伝えている。sauce)プロ直伝!今晩のおかずちょっとした味のアクセントやトッピングなどに!ほのかな辛味とキリっとした酸味で味を引き締めてくれるマスタード。ホットドッグやサンドイッチと相性抜群ですよね。アメリカの食文化の影響を強く受けているフィリピンでは様々な種類のマスタードを購入可能です。Peas)プロ直伝!今晩のおかずピーナッツをニンニクと油で揚げたスナックMANIや緑豆小豆モンゴ(Munggo)で作るモンゴスープなど、フィリピンでも豆は大衆的に親しまれている食材の一つです。その中でもお手軽な値段でどこでも購入できる豆の一つがグリンピースの缶詰ではないでしょうか。BELLY)プロ直伝!今晩のおかず豚の生姜焼きと言えば、昔ながらの定食屋さんの定番メニューではないでしょうか。生姜の聞いた醤油ベースのたれは豚肉と抜群にマッチし、ごはんが進む進む。フィリピンは豚肉の消費が非常に高い国なので、安価に購入することができます。Bread)プロ直伝!今晩のおかずフィリピンは米が主食の国ではありますが、パンの消費量もかなり多いです。パンにチーズソースや香りの強いバター風味のマーガリンのようなものを塗って食べる光景をよく見かけます。Liver)プロ直伝!今晩のおかず必須アミノ酸をバランスよく含み、「栄養の宝庫」といわれるレバー。ビタミンの含有量も高く、レバー50gで、成人が1日に必要とするビタミンAやビタミンB2をまかなうことができるといわれています。フィリピンでは鶏肉が多く消費されるので、鶏レバーも日常的に一般家庭の食卓に並びます。Juice)プロ直伝!今晩のおかず東南アジアと言えば!そしてフィリピンと言えば!南国のフルーツ天国。日本にも四季に合わせて沢山のフルーツを楽しめますが、ここフィリピンでも南国特有のフルーツを楽しむことができます。その代表格と言うべきはマンゴーではないでしょうか。黄色に熟した甘いマンゴーは口に頬張るごとに幸せを感じてしまいます。その他フィリピン住みます芸人「ハポンスリー(HPN3)」のお笑いムービー(第153回)フィリピン住みます芸人「ハポンスリー(HPN3)」のお笑いムービーみなさん、こんにちは。フィリピン住みます芸人「ハポンスリー(HPN3)」堀越です。今回僕たちはジョーブログのジョーさんと動画を撮らせてもらいました。フィリピンゴルフ!これまで毎月ゴルフ場を紹介してきましたが、そもそもゴルフをするにはゴルフクラブが必要です。ルール上ゴルフバッグにはクラブを14本まで入れることが出来ます。14本揃えるとなるとそれなりの出費。最初は先輩や友人から古いクラブを譲り受けたり、借りたり、または初心者向けの安価なセットを購入してゴルフを始めるケースが多いと思います。働く人図鑑レンタルオフィス事業、不動産紹介(オフィス、住居)の営業を担当しています。こちらから営業訪問したり、逆にご連絡いただく場合もあります。お客様は基本的に日系企業となります。不動産はマニラ圏内、主にフォート・ボニファシオ、マカティの物件をご紹介しています。よる公証を受けませんでした。ありますか?フィリピン住みます芸人「ハポンスリー(HPN3)」のお笑いムービー(第134回)フィリピン住みます芸人「ハポンスリー(HPN3)」のお笑いムービーこんにちは、ハポンスリーの井上です!僕は普段日曜日にMAJ(マニラオールジャパン)という日本人サッカーチームでサッカーをしているのですが、そこで試合中、腰を痛めてしまいました。今回は「フィリピンの手遊びパッカヌーンが流行っているか検証して見ました。パッカヌーンと最近良く耳にするので、意味を聞いたところ、「いいね」と言う意味らしく今フィリピンでは流行り言葉になっているようです。それが手遊びゲームになったみたいです。日本で言う「せっせっせのよいよいよい」みたいなものです。上達への近道!ALBAゴルフダウンで腹筋を使うためのコツがあると今野は言う。「体重移動がポイントです。トップで右足に乗った体重をインパクトに向かって左足に移行しますが、厳密には体重はインパクト後にもう一度右足に戻ります。働く人図鑑26歳で今の会社をフィリピンで立ち上げ、最初はオンライン英会話からスタートしました。インターンシップ、オープンカレッジ、フィリピン現地の駐在員の方たちを受け入れる、通学可能な英会話教室も運営しています。大根プロ直伝!今晩のおかず大根はアブラナ科ダイコン属の1年草で、昔から私たち日本人になじみのある野菜の一つです。肌寒い日に食べるおでん、味の染みた大根の煮物、家庭料理には欠かせません。そんな大根ですが、フィリピンでもスーパーなどでよく売られています。窪崎さんとTechShake足立さんのお二人にお話を伺った。