itこんにちは!プラスピート代表、フードコーディネーターの佐川さとみです。4月22日は毎月開催の糖尿病料理教室でした!今回のテーマは『春食材をふんだんに使った和食』でした。・いちごミルクのババロアこの献立で、1人あたり560kcal、塩分1.92g、野菜総合計195gです!!今回は『ダシ』をたっぷり使う献立だったので、昆布と鰹節の香りも旨みしっかり抽出できるダシの取り方をお伝えしました。ポイントは昆布、鰹節の旨味が最も抽出できる温度です!!一般的なダシの取り方をしたものと飲みくらべをしていただきました。『まろやかで濃い』と、皆さん違いを感じてくださいました!旨みたっぷりの『ダシ』は糖尿病食などの減塩料理には必須です!このダシの取り方で作ったお味噌汁は味が全然違います。番外編特別レッスン』でもおさらい予定です。詳しくは、イベント、料理教室のお知らせをご覧ください。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URLページ上部へ戻るプラスピートの料理代行サービスとはプラスピートの料理代行サービスは、家事代行から料理に特化した新しいサービスです。一般の家庭料理はもちろん糖尿病食や介護食、離乳食、パーティー料理など幅広い料理に対応しているのでどなたでもご利用いただけます。仕事や介護、子育てで忙しいご家庭に美味しい料理で「ゆとりと笑顔」を演出します。【高槻市全域】(高槻、摂津富田などはもちろん、日吉台や阿武、柱本などでも問題ありません)を中心に展開しています。)などもお気軽にご相談ください。茨木・高槻の料理、家事代行プラスピート|介護食・糖尿病・ダイエット食・離乳食も。