>>>2015年のレッスン終了&2016年度のレッスンのお知らせ2015年のレッスンは、すべて終了いたしました。ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。来年度もよろしくお願いいたします。-------------------------2016年1月の焼菓子レッスンは、単発レッスンになります。2月より通常レッスンになります。2月のレッスン情報の公開につきましては、1月10日頃を予定しております。19:11おしゃべりな時間おしゃべりな時間が始まりました今月は、「おいしいお惣菜で年始年末のおもてなし」をコンセプトに何かと忙しい年始年末に時間をかけずに作れて、おもてなしにも使えさらには普段の食卓にも使える!(私って、欲張り?)そんな忙しい女性のお助けメニューを紹介させていただきました。本日、クリスマスイブ。お料理はもちろん和食器を使用したお正月のテーブルです。音楽もクリスマスソングではないものにして。テーブルから顔を上げるとリビングの隅には、ツリー。あちらこちらもリビングにクリスマスの飾り。(...笑ってごまかす悪い癖)そんな中でのレッスンです。みなさまでテーブルを囲んでの楽しいランチの時間、デザートの甘酒のシャーベットの後にはエグ・ヴィブの「シュトーレン」を召し上がっていただき、しかもお茶は、緑茶。これまたご愛敬ということで...(^_^;)ご自宅でのクリスマス準備でお忙しい中、ご参加いただいたみなさまありがとうございました。ご参加のみなさまから、早速作ります!とのお言葉を頂戴し、嬉しく思っております。明日は、年内最後のレッスンになります。みなさまのお越しを心よりお待ちしております。レッスン焼さばの棒寿し家でよく登場する焼さばの棒寿しレッスン、直前になりやっと写真が撮れました(^_^;)羽田空港で販売している空弁の中で一番好きもの。家では、手軽に作って食べれるように棒寿しにして仕上げています。年末年始のおもてなしにもきっと喜んでいただける一品です。こちらは、24日からの『おしゃべりな時間』でご紹介させていただきます。ご参加のみなさま、よろしくお願いいたします。(↓先日のblogに写真、掲載しておこうっと)大きなひとり言。(^_^;))・鶏手羽のべっこう漬け・千草焼き・炒めなます・マッシュルームの香り焼きお口直しに・甘酒のシャーベットを予定しております。★お気軽にご参加ください。Gateau(プティ・ガトー)の焼菓子レッスンです。・紅茶のケークアールグレーの香り高い生地に、アプリコットの酸味とプルーンの食感をプラスしました。3種類ホロホロ、サクサク...それぞれの食感を楽しむクッキーレッスンで、ご紹介していない焼菓子を集めました。できあがったお菓子は、ラッピングをしてお持ち帰りしていただきます。単発レッスンのため、入会金の必要はございません。お菓子作りが初めての方でもご参加いただけます。お気軽にご参加ください。レッスン1月のレッスン1月の通常レッスンは、お休みとなりますが単発にて焼菓子教室を開催いたします。Gateau(プティ・ガトー)の焼菓子レッスン・紅茶のケークアールグレーの香り高い生地に、アプリコットの酸味とプルーンの食感をプラスしました。3種類ホロホロ、サクサク...それぞれの食感を楽しむクッキーレッスンで、ご紹介していない焼菓子を集めました。できあがったお菓子は、ラッピングをしてお持ち帰りしていただきます。¥4,500(材料費、消費税込み)レッスンは、試食も含めて約3時間です。単発レッスンのため、入会金の必要はございません。お菓子作りが初めての方でもご参加いただけます。お気軽にご参加ください。こんな感じで近日中にサイトにて参加者の募集を開始いたします。ただいま、サイトを準備中です!どうぞよろしくお願いいたします。ムース・オ・ルージュ』マーブル模様は、型に入れるムースの入れ方によってみなさまそれぞれ異なるマーブル模様に仕上がります。みなさまの綺麗なマーブル模様のお菓子ができあがりクリスマスの飾りとハート型のホワイトチョコレートを添えたら大人可愛い?クリスマスケーキのできあがりです(^O^)/どうですか?仕上がりは、まるでショップのお菓子のよう!気になるお味はババロアと優しいフランボワーズの酸味が食べやすくトップの酸味のあるジュレとの相性がとてもよく仕上がったと思っております。みなさまからもとてもおいしい!と、うれしい感想をいただきました。ありがとうございますm(__)m(私を前に、ちょっと...とか、どうも、いまひとつ!とは言えないですよね?)お世辞でもリップサービスでもいいのよ~褒められるとよりいっそうやる気をだして頑張れるので自分では褒められたと都合のよい解釈で!これはいつものこと(^_^;)ご参加いただいたみなさま今日も楽しい時間をありがとうございました。(楽しい時間だと思っていたのも、私だけ?だとしたら、これは悲しいことだわ)ご参加いただいたみなさま、今日も楽しい時間をありがとうございました。鮮やかなフランボワーズの赤と白のマーブル模様が綺麗なムースのお菓子です濃厚なババロアとさわやかフランボワーズの酸味を組み合わせたらおいしいお菓子になりました(^O^)/こちらのお菓子は、今週から始まるセゾンクラスでご紹介させていただきます。-------------------------セゾンクラスご参加のみなさまお持ち帰りのお菓子の大きさは、直径12cmになります。クリスマス用の飾り、ケーキを入れる箱(デコ箱)、保冷剤1個はこちらでご用意いたします。保冷剤の不足分につきましては、各自お持ちくださいますようお願いいたします。みなさまのお越しをお待ちしております。レッスン達成感と疲労感に満たされるレッスン?できあがりました~クリスマスのデコレーションを施し完成した『いちごのショートケーキ』ご参加いただいた生徒さん代表Mさんのお菓子です!丁寧な作業をして焼き上げたスポンジ生地はふわふわに焼き上がりましたよ~みなさま、大変な作業とおっしゃっていたクリームの仕上げ作業ですが綺麗においしそうに仕上がりました。「ショップのケーキよりも、おいしいです」という感想をいただきました思い通りに仕上がらなくても、それはそれでいいと思います。職人ではありませんから、売るわけでもありませんから愛情たっぷり、心のこもったお菓子は、食べた人を笑顔にしてくれますクリームを塗っての仕上げ作業は、数をこなして慣れてくださればと思います(^^)/初めて私が作った、お菓子はひどかった!スポンジを焼いてクリーム(確かホワイトチョコレートクリーム)を塗って仕上げたお菓子。「おいしいお菓子ね!バターケーキ?」と聞かれたかなり苦い思い出(-_-;)こんな感じだったんです。最初からできる方は、いませんよ。メッセージを入力してください。