降らないようやく降ったと思ったら、これまた一時で終わってしまった雨。それでもカラッカラだった土が少し潤った。梅の実が熟す頃に降る雨で梅雨。お友達のブログをめぐっていると梅仕事されている方が多い。私の今までの梅仕事と言えば、シロップ漬けやうめ~ッシュ(梅酒)くらい。梅干しとか梅漬というものは経験がない。難しそうだし、暑い沖縄でできるだろうか?とか不安でね。思った梅仕事こういう漬け方もあるんだ~と、いつも仲良くしている彼女のところで知りました。昔ながらのしっかりとした塩分濃度で、ポリ袋を使って漬けるので失敗なし。?(・o・)レシピ通り、やってみました。私が管理人しているトラコミュです。トラックバックしてね。(^^)ブログをお持ちの方は訪問の際お返事します。ブログをお持ちでない方はコメント欄にてお返事します。16:29ほんのり赤く、まんまる梅の実ころりんこ。Manaさん、見てたら「どれどれ~」と、一つ摘まみそうに。ハハハハ~、食べられないよね、食いしん坊^^;。言えば、聞いたね『やうめ~ッシュ』。ワイン...、さぁ~て今夜はなに呑もうかな。あっ、きょうは休肝日。日曜日まで我慢、我慢。17:36manaさん、こんにちは!梅干し作りですね!とってもきれいでおいしそうな梅干しです^^レシピもありがとうございます。塩分18%に焼酎、ビニール袋、これいいですね。私は、去年初めて漬けた時は、とにかくカビるのが心配で、塩分20%で漬けたんですね。カビはきませんでしたが、かなり塩分高めでした。油断してたら、カビちゃいました。なんとか復活して、大丈夫のようです。梅干しはいろんなレシピがあって、奥が深いなあって思います。義母は、もっと塩分控えめで、焼酎と砂糖を入れて漬けていました。お弁当、私もハンバーグでした^^manaさんの目玉焼きはいつもほんときれいですね。18:17ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。18:45以前はお袋が毎年梅干しを作ってました。漬けたあとに天日干しをしていました。雨に当たるとかびるので、お天気とにらめっこのようでした。実家には昔作った30年ものの梅干しがあります。自家製の梅干しって余計なものが入ってないので美味しいですよね。こんばんは梅仕事始めたんですね^^お弁当には、特に夏は梅干しが、あるといいですよね。我家は、毎日のお弁当が、なくなったので梅干しがなかなかへりません^^;それなのに、今年も10キロ近く漬けました。NY,今日は良いお天気です。気温も25°C・・・過ごしやすいので、散歩などしています。梅干し・・・織姫さまも梅干し作りなさっていましたね。昔は母が梅干しや梅酒を作っていましたが・・・流石に今はお取り寄せしているようです。私も頂いて帰りましたよ。こちらでもJPmarketで売ってはいますが・・・美味しくないのです。お弁当・・・ロコモコ良いですね!mana-samaのブログで拝見してから、我が家でもガーディナーのlunchに登場しています。今の時期は・・・毎日、ガーディナーは忙しくしていますので、lunch作りに頭を悩ませている所です。夜食に手を出す前に寝なくてはっ。xブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。xmanaさん、こんばんは。いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。梅仕事、いいですね!!私もやっておりますよ!!今年は、5年漬け込んで土用干しし2年間寝かせた梅干しを卸そうかなと考えております。5年間漬け込んだ梅を土用干ししようと考えております。ロコモコ丼、相変わらず美味しそうですね!!秋田は、相変わらず晴天が続いております。沖縄も雨が少ししか降らなかったようですね。全部ポチッと応援させて頂きます。xわたしも真似してみよう。いつもつけているけど玉には、違う付け方で!。簡単梅干し?実は私も梅干しは漬けたことがないのだ。xおはようございます。スーパーでも梅やら梅を漬けるための容器などがたくさん売り出されていますが、私も一度も梅を漬けたことないんです。完熟の梅が手に入って良かったね~そして、リンクで紹介してもらっちゃて..有難う(*^^*)ポリ袋つくる..この方法は、とてもお手軽なので皆さんが梅仕事に挑戦する足がかりとなればイイですよね~(*゚▽゚)ノこのレシピは塩分18%とかなり高めなので成功したら、徐々に減らしていきながらそのうち減塩梅が作れるようになれるように慣れていけたらいいよねっ(*v.v)。09:06朝、すごい曇り空で、ジャーって雨が降って、今快晴。はい、蒸気が上がって、むんむんです。ロコモコ丼、ハンバーグにかぶりつきたいです。梅の季節ですね・・・らっきょうのきせつでもありますね。>>うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。↓よりメッセージを残せます。参加中♪お借りしています。[Kindle版]幻冬舎plussにて連載させていただいたテーマで作るお弁当レシピが電子書籍化されました。週末ひと手間、平日らくらく。メッセージを入力してください。