千葉県館山市に寿司店として誕生しました。総合フードサービス企業として成長を重ねてきた現在まで、一貫して守り受け継がれてきたのは、「まごころの味」の追求であり、「店はお客様のためにある」という精神です。伝統の技を磨き、サービスの充実に努めてまいりました。「心」の時代が見直されようとしています。私たちが守り続けてきた小さなこだわりが、時を超えてなお、変わらぬ価値を持ち続け、「食」を通して皆様にご提供できたことに、今、改めて大きな喜びと誇りを感じています。私たちはこれからも、仕事というよりも、むしろひとつの生き方として「食」にこだわり続けます。古くて新しい価値観、地味ながら安定した存在感をフルに発揮して、「西原屋」らしくフード・ビジネスの明日を拓いていきます。