日本で一番有名なガトーショコラを作っていると言っても過言ではない、ケンズカフェ東京の特選ガトーショコラを食べてみました。女優の竹内結子さんや俳優の的場浩司さん、スイーツ番長さんなどの芸能人やテレビ番組、雑誌でもたくさん紹介されているお店です。ヴァローナのクーベルチュールチョコレート、無塩バター、卵、グラニュー糖の4つの材料だけで作られています。小麦粉やココア、生クリーム、洋酒は一切使用していないシンプルさです。元々はフランスのゲラン地方の家庭で作られているスイーツを、オーナーシェフの氏家さんが、日本人向けに砂糖の分量を少なくして作ったそうです。ケンズカフェ東京の特選ガトーショコラの最大の特徴が、食べ方によって食感や風味が物凄く変わるところです。冷蔵庫で冷やしたもの。生チョコやトリュフチョコのような、まったりした味わいで、口どけが素晴らしく美味です。焼いてあるのに、このような食感になるとは驚きです。っとり感があり、チョコレートの濃厚さを感じます。チョコレートの風味が一番味わえます。フォンダンショコラそのものです。表面のカリッとした食感と、中からチョコレートソースのように溢れ出てきます。焼き立てを食べられる機会は無いのですが、家庭では電子レンジで少し加熱するとよいそうです。フルーツなどを絡めながら食べるのもアリですね。どの食べ方が一番好みなのか、色々と試して食べてみるのも楽しそうです。評判通りの素晴らしさで、他店にはない美味しさだと思います。贈り物でも喜ばれそうなので、おススメしたいスイーツです。>>コメントこの記事へのコメントコメントを投稿するName:Mail:URL:Comment:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。varon旅行と料理とマッサージが大好きなヴァロンが、ご当地のおいしい&おもしろい商品をご紹介します。くまのプーさんのメイプルフィナンシェ静岡土産に。楽天市場でのお買物がいつでもポイント2倍!。