サバ缶栄養の骨・脳・肥満予防で大注目!以前にもサバの栄養について紹介しましたが、先日の10月23日の林修の今でしょ講座でもサバ缶が再注目され骨、脳、肥満にフォーカスしたことで近所のスーパーで一時また売り切れ状態になってしまう素晴らしい魅力をご紹介。山形県:ひっぱりうどん非常食として缶詰は重宝されますが、実はサバ缶には様々なメリットがあるのです。生のサバよりも栄養が高い実は生さばよりも栄養価が高いことを知っていますか?それは缶詰の製造過程から秘密があったのです。缶詰にはサバの皮、骨、血合いもあることから焼いても煮てもどうしても捨ててしまう骨までいただけていること、そして缶詰はサバを缶詰サイズにカットした後、密閉状態から調理をするため空気に触れず美味しさをギュッと閉じ込めている状態なのです。ビタミンD・DHA・カルシウム・EPA骨・脳・肥満予防が期待できるというものなのです。手軽にいただけるのは本当に嬉しいですよね。骨のカルシウムは、生きているうちに減ったり補充されたりするのですが、年を重ねるごとに意外と補っていないために骨粗しょう症になってしまうことも。骨に必要なカルシウムを補えれば骨は何歳からでも修復可能。生サバよりも缶詰のサバのカルシウム量の方が優れているのですから食べずにはいられませんね。サバ缶は260mg生さばはたった6mg(サバ缶は約43倍のカルシウム力!!)サバ缶の骨はしっかり調理しているので、いただく際、骨が気にならないのも子どもから年配の方まで嬉しいポイントです。サバ缶ビタミンDの量サバ缶の血合い内には、カルシウム吸収を助けるビタミンDが入っていて、その量は生よりも2倍。血合は痛みやすく生臭くなりますが、缶詰にすることで痛むことがなく、また空気に触れないので生臭さも軽減されているのです。脳のアンチエイジングにDHAサバの栄養の1つであるDHA(ドコサヘキサエン酸)は、は脳の働きを改善する作用も。魚を日常的によく食べていた人は認知症のリスクが低く生のさば(可食部100gに対し)970mg、さば缶1300mgとサバ缶には生の1.3倍DAHが含まれています。内臓脂肪も減らすEPAEPA(エイコサペンタエン酸)も生サバ930mg、さば缶1200mgとさば缶は1.3倍の含有量。EPAやDHAが痩せるホルモンGLP-1を分泌させる働きがあるのは変わらぬデータです。サバ缶の汁までいただくことが重要サバ缶の汁を捨ててはいけません。栄養の宝庫ですのでサラダのドレッシングとしてもご飯に一緒にいただくときもぜひ栄養素をしっかりいただいていきましょう。新潟県:さばサラさば缶xマヨネーズx玉ねぎさば缶に直接マヨネーズをかけて、玉ねぎのみじん切りを乗せ、しょうゆをちょっと垂らし食べていました。玉ねぎが辛そうかな?EPAは玉ねぎのケルセチンと合わさると、脂肪燃焼が促進されます。マヨネーズには卵黄とお酢が含まれているので、お酢(クエン酸)がカルシウムの吸収を促進します。長野県:根曲がり竹味噌汁さば缶&根曲がり竹(食物繊維)&味噌(サポニン)山形県:ひっぱりうどんさば缶&納豆(イソフラボン)特にこちらは食欲をそそりました。東北で有名な冷汁にもサバ缶でいただく手軽な方法もありますね。サバ缶&玉ねぎ&梅干簡単レシピ(2人前)さっそく我が家で試してみたのは「サバ缶&玉ねぎ&梅干簡単レシピ」。簡単でいて栄養価も高いのでぜひ。2つ油少々フライパンを熱し油を引きます。続いて、玉ねぎのスライスを炒めます。少々色が付いてきたころにサバ缶投入!少し味が染みるように、サバをほぐしてもよし、そのまま温めるだけでもよしです。梅干もややほぐしながら全体に味が染みるように一緒に軽く煮て味が整ったら完成です。梅干の疲労回復などに有効なクエン酸も含まれるので運動した後の栄養補給にも、ちょっとお疲れかなと思ったときにもおすすめです。ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。TensaiJapan.comページ上部へ戻る。