かすみ(著)家庭でつくるヨーグルト料理のレシピ集。「洋梨のすりながし」などの手軽にできるものから、「仔羊のヨーグルト・マリネ」などのちょっと手の込んだものまで、幅広く紹介。ヨーグルトを手づくりする方法も、丁寧に解説します。「磯沼ミルクファーム」を経営。1982年、地域の消費者と交流を図るために「ジャージークラブ」を設立。食環境ジャーナリスト。北海道から沖縄まで全国の農村500カ所、東京近郊の農家など60カ所を巡り、日本の食のあり方を研究。食に関する執筆を続ける。日本ペンクラブ環境委員。フランスでの料理教室参加や現地レストラン巡りでフランス料理の研究を重ねたのち、自宅でフランス料理教室を主宰。