銀座1丁目にあるBioレストランに行ってきました。そちらのセミナールームで行われたホンモノオーガニックの世界に興味があってセミナーと懇親会に参加してみたのです。日本では遅れているオーガニック畜産の分野ですが、欧米、オーストラリア、ニュージーランド、タスマニアなどでは、オーガニックに恵まれた環境ということもあり、その基準はだいぶ進んでいるそうです。講師は20年以上前から世界を歩き研究をなさっているオーガニックバンクの益田笑美子さん。今日はアースアンドライフ社長、レストランオーナーでもある大浦さんも参加され、海外畜産の興味深いお話効かせて下さいました。パルマ生ハム、野菜もモチロン。美味しいものを食べるのか、身体によく、環境にもよいものを食べるのか、私達に必要なのは知識と選ぶ力?粗肥料(牧草)、濃厚肥料によって味が違いましたよ!健康な牛の肉、それがまた美味しいのでビックリしたわけです。オーガニックビーフのミートボール入りパスタ。明日はとびきり元気かも・・(*^^)v主催の関由佳先生、楽しいセミナーをありがとうございました。08:24こんにちは。メッセージを入力してください。