石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。大阪・福岡のお店も豊富です。(ご注意)あくまでも主観による内容ですので、参考にされる場合はその点ご留意を。内容に関係ない、または不適切な内容のコメントやトラックバックは勝手に削除させていただきますので、あしからずご了承願います。プロフィールあさぴーのお気に入り&関係のページ新あさぴーのおいしい独り言ブログはこちらに移動しています。あさぴーは公式キュレーターです。「あさぴーのおいしい独り言」とTwitterを連携させましたいち早く内容をTwitterで一部紹介するかもしれません。よければフォローしてください。食べる刀削麺の小松塩焼きそば。九段下店」は人気店でした大都会東京だと、タンメンのみでも勝負できるところがやはり石川とは違います。九段下店」は昨年6月にオープンしたお店で、錦糸町に本店がある同じ系列の3号店目です。場所は、前に紹介したことがあります、超辛い担々麺の人気店「雲林坊」の向かいにあります。この日のお昼は、前日が野菜をほとんど取ることが出来なかった関係で、絶対に野菜を取りたかったということで、こちらのお店を選びました。田舎者なので、行列が苦手。早目のランチタイム、11時半にはお店に到着。この時間だと空いています。食べ終わることには満席になりましたね~。お店自体はそれほど広くありません。タンメン専門店なので、これで十分なのでしょう?入口に置かれている食券機で食券をまず買い求めます。基本的にはタンメンと餃子のみで、あとは量と組み合わせの選択肢です。私は餃子にも興味があったので、タン餃セットというタンメンと餃子5個が付いて1,000円のセットを頼みました。タンメンとは、「茹でた中華麺に、炒めた肉野菜をダシとタレで煮込んだスープを掛けた日本の麺料理。湯麺と表記する店も存在する。多くの場合は塩タレを使用してスープを調製する。(Wikipediaより)」のことで、塩味のさっぱりとしたスープと、野菜たっぷり入ったヘルシー系のラーメンですね。タンメンが運ばれてきました。野菜や豚肉などの具がたっぷりで、麺が見えません。麺は太平打ちの縮れ麺です。容量的には麺より野菜のほうが多い気がしました。具は、キャベツ、ニンジン、モヤシ、ニラ、豚肉。豚肉がたっぷり入っていたのですが、脂身が多かったので食べるのはやめました。^^;肝心のスープのほうは、一言でいえば上品。う~ん、単調というか、スープにもう少しのうまみが効いていたらよかったのですが、食べ進めていくうちに、逆に上品さがアダとなってきました。^^;その時は、カウンターに置かれている、コショウ(2種類)、生姜、ラー油などを加えて変化を与えたほうが美味しく食べることが出来ます。ちなみにラー油は自家製のものです。餃子は5個付いています。ニンニクが入っていない餃子で、こちらの方も味的には上品系でした。皮はモチッとしてよかったです。070-5588-9252月~金11:00~23:30土、日、祝11:00~22:00無休この記事が気に入ってくださったら下記をクリックお願いします。圓」へは、2年半ほど前に八王子に行った時にお昼に行きました。その時の絶品な味が忘れられずに、今回は、前回とは別な人と夜の締めのラーメンを食べに行きました。最近は締めのラーメンなどには、ほとんど行かなくなりましたが、このお店だけは別です。地元ならまだしも、八王子に来てまでラーメンを食べに再訪するほどのお店なのですから。一軒目でもそこそこ飲み食いしてきて、お腹も十分に膨れていたのですが、ここのラーメンならば大丈夫だろうということで向かいました。前回のランチはさすがに行列が出来ていました。この日、夜の8時半ごろだったのですが、席も空いていてすぐに座ることができました。前回は定番の「煮干しらーめん」を食べたので、今回は違ったメニューを!と思い、私は「昔ながらのらーめん(780円)」を頼むことに。2年半ほど前に食べた「煮干しらーめん」の味。記憶が遠い過去のものとなっていて、「昔ながらのらーめん」の味と比べてどうだったかはわかりませんでした。^^;昔の写真を見て思い返してみますと、「煮干しらーめん」は澄んだスープでクリアな味でしたが、「昔ながらのらーめん」のほうは、より濃いめの醤油ダレがきいていて、クリアというより旨みを感じるスープだと思います。