【2019.2】台南に再訪したので追記しました。台南名物のエビ飯とは?中国語で『蝦仁飯(シャーレンファン)』いい、ひとつずつ丁寧に新鮮なエビの殻と背わたを取り除き、醤油、砂糖、ネギで炒めならがら旨味を閉じ込め、かつお節の出汁で炊いたごはん。余ったエビの殻は鴨のご飯になり、栄養たっぷりの鴨卵が生まれます。無駄のないすばらしい料理。ここ台南では『矮仔成蝦仁飯』と『集品蝦仁飯』という2つ有名な蝦仁飯(エビめし)のお店があります。どちらが美味しい?と聞かれたら答えるのは難しいところ。どちらも美味しいですが、個人の好みで分かれると思います。矮仔成蝦仁飯のエビ飯を食べに矮仔成蝦仁飯は台南駅からは徒歩で行くと30分以上かかるので、出来ればタクシーで行くことをオススメします。場所は海安路にあり、保安宮の近く。ちなみにもう一つの有名店集品蝦仁飯もこのお店の近くにあります。台南に来たら食べるべし!台南名物エビ飯の有名店その2『集品蝦仁飯』こちらが『矮仔成蝦仁飯』のお店。日本統治時代からずっと続いている老舗です。平日の昼時に行きましたが、かなり賑わっていて既に満席。平日の11時ぐらいに行くとそこまで混んでいないので、行くなら11時ぐらいを目安に行くと良いです。祝日・週末はやや並びます。席はとなりの建物内にもあります。多少並んでいても回転が速いのですぐ席が空きますよ。注文票に記入し、先に会計をします。そこにテーブル番号を書く仕組みのようです。エビ飯は左上の蝦仁飯。【2019年2月追記】2年振りに行ったら、日本人と分かると店員のおばさんが注文票も記入してくれ、席に座ったまま会計もしてくれました。40元→50元に値上がり。見た目はなんとも美味しそう!このダシ汁で炊いた色のついたご飯もそそられます!食べたらなんとも言えぬ美味しさ!口の中でエビの旨味とネギの風味がふんわり、味のついたご飯が進みます、鶏のだし汁で炊いた海南鶏飯(カオマンガイ)のご飯のようにスルスルっと入っていきます。エビもプリプリで噛めばまたこちらかも旨味が出て来る。これは日本人なら誰しもハマりそうな美味しさです。こちらも是非一緒に試して欲しい『蛤仔湯』30元ハマグリのダシがとても効いていて、生姜が入ったシンプルなあっさりとしたスープ。このエビめしととても良く合います。甘めの醤油だしのスープ。豚肉が少し入っています。卵は濃厚でふんわり、甘いダシの効いたスープと豚肉が良く合います。25元いわゆる台湾ソーセージ。甘めで独特な風味ですが、手作り感があって美味しいです。付け合わせのにんにくと一緒に食べるとこれがまた美味しい。茹で野菜の『烫青菜』20元20元は安いと思いましたが、量を見て納得(笑)他の食堂で食べる量の半分しかありませんでした。味がついてあっさりと油っこくなく、こちらも美味しいです。にんにくが効いているのが台湾らしいですね。半熟、全熟、スクランブルエッグ型から注文出来ます。私は半熟の目玉焼きで注文。食べてみて驚いたのですが、鶏の卵と全く違います。エビの殻を食べて来た鴨の卵だからか分かりませんが、とにかく黄身がとても濃厚!たくあんは取り放題なので、エビ飯の上に鴨の目玉焼きと一緒に乗せて食べるとこれがもう美味しいのなんのって!半熟の黄身をエビ飯に少し絡めて食べるとこれが合うんですよね〜。以上、エビ飯を大変美味しくいただきました。台南名物はいろいろありますが、やっぱりエビめしは特に推したいです!台湾を出て1ヶ月経つと、このエビ飯がとても恋しくなります。66號アクセス:台南駅からタクシーで5分ほど。来たら食べるべし!安平名物のエビ巻きの有名店その1『周氏蝦巻(周氏蝦捲)』※2019.2更新この記事を書いた人コピ(NORIKO)2014年1月に世界一周するつもりで出ましたが、2年目から海外ノマド生活に。海外放浪生活6年目となりました。インド・タイ・マレーシア・台湾に長期滞在しています。好きな国はマレーシア♩そして、中華圏が大好きです。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。台北から台南へバスでの行き方。※2017年1月追記3【ソウル新村】サムギョプサル1人前が5,500ウォン!?今時ありえない値段で食べれる「ソルレイム」4【デリー】女性必見!パハールガンジでインドコスメを買うならこの3店!※2019.3更新5台南から台中へバスでの行き方。台湾のバスはとっても快適!6【台北】方家の鶏肉飯は食べるべし!地元の人に人気の庶民的な夜市『寧夏夜市』7台北から台南へバスでの行き方。台湾の長距離バスはとっても快適!8【シーギリヤ】スリランカの壮大な世界遺産シーギリヤ・ロック!9【香港おみやげ特集】万能オイルで香りも癒される華星の『紫花油』10台南で1、2を争う美味しい豆腐花といえばココ!60年以上続く老舗の『無名豆花』コピ2014年1月に世界一周するつもりで出ましたが、2年目から海外ノマド生活に。海外放浪生活6年目となりました。インド・タイ・マレーシア・台湾に長期滞在。現在はインドに長期滞在中。好きな国はマレーシア♩そして、中華圏が大好きです。