アーカイブ料亭の若女将が四季折々の話題を気のおもむくままに書き綴る日記です。昨日、第16回目のもうひとつのワイン会を開催させていただきました(^-^*)去年も12月23日に、サンタクロースさんからワインのプレゼントをいただき、もうひとつのワイン会~サンタクロースからのプレゼント♪ワイン会「クリスチャン・ムエックスの魅力」~という、Chラ・フルール・ペトリュスを垂直飲みするというワイン会をさせていただきました。「サンコレ」とは、「サンタクロースコレクション」という意味です(笑)。サンタクロースコレクションは、次の5つのワイン。(pp)は、パーカーポイントです。Leognan(PP.90)このサンタクロースコレクションにプラスして、???秘密のワインを師匠のY先生が提供してくださって、素敵なラインナップになりました。掛け紙は、「飲みかけのワイングラスやクリスマス」。「あ、それはワインを飲みかけで置いておくくらい、別にやらなければいけないことがあったのでしょうね(笑)ってことです♪ご想像にお任せします。」12名の定員で、いつも満席、ありがとうございます!今日も、12種類のワインをご用意しています。飲む時間のだいたい2時間前にデキャンタしました。Chandon皆さんワイン談義に話が尽きません。2000年はビックヴィンテージなのですが、このようにセカンドを中心に5種類のワインを平行飲みすることは贅沢な限りです。勉強になると思います。サンタクロースさん、本当に感謝です。ありがとうございます。お料理は、和中心のコースで。雲子のすりながしローストビーフ赤いサラダ。