今週からお歳暮梨出荷モードがピークを迎えまして、昼も夜もあんまり関係なくやっております!今もすでに30時です。今年も良い感じで収穫できました!ものすごい数の梨です!あたご梨&ヤーリーは一度に全て収穫して熟成させるもんで、ぶどうと違って出荷の度にイチイチ果樹園へ行かなくてもいいんです。夜中まで出荷作業ができちゃうんです。今出荷している梨の紹介です。日本で一番大きな品種の梨で、大きいものは2K以上にもなる大きくて甘~い梨です。ご梨は大きいほどジューシーで味もまろやかで、美味しいと言われてまして価値もあります。梨は大きいからといって、大味ではないんですね。梨はコルク質の塊なんです。大きい程コルク質も分散して口当たりもまろやかになります。岡山県はあたご梨の生産量日本一です。その岡山の青果市場で一番評価の高いのが石原果樹園のあたご梨です。石原果樹園で乳酸菌栽培されたあたご梨は『備前横綱梨』という名で商標登録しています。全国でもここ岡山の雄神地区が唯一の生産地の香り梨です。ヤーリーは香りが特徴の梨で、部屋に置いてくだけでもいい香りが広がります。味は酸味が利いて上品です。お客様からあたご梨とヤーリーの違いを聞かれます。そんな時は『あたご梨は大きくて甘~い梨です。ヤーリーは香りが良く風味豊かで上品な甘さです。甘いのはあたご梨の方が甘いですが、ヤーリーは酸味があってジューシーです。ヤーリーも甘いですよ。違う梨ですので、詰め合わせで発送されるお客様が多いです。どちらもとても日持ちの良い梨です』と答えます。ヤーリーは『備前乙女梨』で商標登録しています。梨の効用はクエン酸があって、風邪予防に効果的。