居酒屋スタッフブログ】福岡の美味しいご当地麺コラム2020.02.06福岡のご当地麺と聞いて、博多ラーメンを思い浮かべる方は多いでしょう。実は福岡には、他にもあまり知られていないご当地麺がたくさんあります。どれもが1度食べると癖になる味わいを持っているため、新しい九州の一面を見たいという方は、ぜひ食べてみてください。豚骨系スープに、蒸した細麺とたっぷりの野菜、鶏やイカゲソのから揚げなどを入れた、戸畑っ子なら誰もが食べたことのある独特なチャンポンです。戸畑、八幡の製鉄所が繁栄していた時代、安くてボリュームのあるチャンポンは多くの労働者に喜ばれ、その人気は現在まで受け継がれています。独特の細い蒸し麺はコシが強く、モチモチ、ツルツルの食感が楽しめます。小倉肉うどん小倉肉うどんは、福岡・小倉のご当地麺です。昭和30年代に、個人経営の小さな店で提供され始めた料理であり、近年のご当地グルメブームの影響で、じわじわと話題を集めています。通常、一口大の牛ほほ肉がゴロゴロと乗っており、ネギとおろし生姜を入れて食べます。独特な濃い出汁はやや甘く、肉汁の旨味がコクとなり、味わい深い仕上がりとなっています。「お肉をガッツリ食べたい!」「美味しいご当地麺を食べたい!」という2つの願いを叶えてくれる、魅力的なご当地麺ですね。ちなみに、牛のほほ肉を“どぎ肉”ということから、“どぎどぎうどん”と呼ばれることもあります。元祖博多うっど~ん元祖博多うっど~んは、福岡・博多に彗星のごとく現れたご当地麺です。店舗の運営は、博多ラーメン界の雄である“一幸舎”が行っており、元祖博多うっど~んの魅力は、なんと言っても麺とスープです。和風魚介と鶏ガラを合わせたスープで食べる、きし麺のような見た目の平打ち中華麺はまさに絶品です。和風をベースにしながらも、濃厚なコクと優しい味わいのあるスープは、甘辛い味付けの肉と絶妙にマッチしており、思わず最後まで飲み干してしまうほどの美味しさです。ちなみに、より麺の食感を楽しみたい場合は、“汁なし”をオーダーすることもできます。まとめここまで、全国的にはあまり知られていない、福岡の美味しいご当地麺をいくつか紹介しました。当店麺や貴月でも、“黄金鶏塩ラーメン”や“鶏塩レモンラーメン”など、まだ皆さんが出会ったことのないような、代わりのきかないラーメンを提供させていただいております。福岡市南区でラーメン屋をお探しの方は、麺や貴月に是非ご来店下さい。福岡の美味しいグルメと、福岡でしかなかなか味わえない珍しい地酒。お酒好きの方は、その2つが揃えば申し分ないですよね。今回は、福岡の珍しい地酒をいくつか紹...コラム全国各地にある有名な地鶏の特徴について解説します当店貴月では、新鮮な“地鶏のタタキ”を提供させていただいております。地鶏と言ってもその種類は1つではなく、全国各地でさまざまな地鶏が飼育されています。...コラム自宅で九州のおいしいご飯が食べられる素を紹介しますその場でご当地グルメを満喫するのが、九州地方に訪れた際の醍醐味の1つです。九州地方に訪れる機会が多いという方は、思わず何度もリピートしたくなる、癖になる味わいの九州土産を1つは見つけておきたいところです。今回は、1度購入すればリピ...コラム福岡の有名なイベント“博多三大祭”について解説します当店貴月がある福岡県には、有名な“博多三大祭”というイベントが存在します。博多三大祭とは、“博多どんたく”、“博多祇園山笠”、“放生会”という3つのお祭りの...コラム九州が誇る美味しい“ブランド果物”を紹介します!九州地方では、特産品として有名な“ブランド果物”が多く販売されています。×タイトルとURLをコピーしました。