十和田バラ焼きブログメカラウロコの永田農法シロウトがいきなりベランダ菜園に挑戦。こんな私でも寛大に受け入れてくれそうなのが永田農法でした。おどろくほど美味でたわわな実りをめざします。(Sun)「東北B-1グランプリ」が5日(土)・6日(日)、青森県八戸市の八食センターで開催されました。↓ブログランキングに参加しています。クリックしてくださると、嬉しいです。)というセミナーに参加してまいりました。講師は、俳優で「くいしん坊万歳!」の7代目リポーターとしても知られる村野武範さん。セミナーの主旨は、「郷土料理や既存の食のメニューをブラッシュアップさせるため、当地域特産の長芋、にんにく、ごぼう、ねぎ、ヒメマス等を利用して研究」するというもの。追記:なんとNHKあっぷるワイド(午後6時10分からの青森ニュース)と先ほどの午後8時50分からのニュースに参加者のインタビューとしてワタクシの画がぁ。テレビが数台壊れたらしい~。美人のクマとして生まれていれば堂々としていられたでしょうが...。司会進行役の女性との掛け合い形式でセミナーは進められました。流れは以下の3部構成。「村野さんにとって郷土料理とは?」という質問に対して、「地元の名産品を使っていてその土地に行って食べてみたら美味しかったというのが郷土料理でしょう」とのこと。知ってもらうことが大事だと。”お好み焼き”も郷土料理とおっしゃってました。「村野さんが全国を食べ歩いて印象に残った郷土料理」では、おいしかった郷土料理として、「宮崎の冷汁」「広島のカタクチイワシの糠やり」を紹介。後者のカタクチイワシの糠やりは、カタクチイワシに糠をかけて焼く段階で「見た目からしてあまりおいしくないんじゃないか」という印象だったそう。ポン酢につけていただくと、「香ばしくって、おいしい!」となり、お正月の特番で他の方にも食べてもらったところやはり大絶賛。反対にぎりぎりまで期待したのに、結局おいしくない郷土料理も(これは、書けませんね)。郷土料理といっても、保存目的のために編み出されただけのものもあって、すべて美味しいわけじゃないってことを知り新鮮な驚きが。「十和田市の郷土料理を村野さんに食べてもらおう」では、村野さんに「ひっつみ」「そばかっけ」「馬肉なべ」「バラ焼き」を実食していただき、感想を伺いました。ナビゲーターは、なんと先日「とわだ自然栽培研究所」のもっこりランチでご一緒だった、野崎さちこさん。「ひっつみ」は照葉家でも定番料理ですが、煮干だしに、醤油+酒で味付け。鶏肉を入れないお野菜だけのひっつみをご披露くださいました。これだけでも美味しそう。途中、土鍋で炊いた白米が登場!なんと、へらい農園のお米でした。運んできたのは、戸来さんの奥さんの、もときよママ!「バラ焼き」は、タレから手作りしたオリジナルでしたが、村野さん、お仕事を忘れてご飯にのっけたバラ焼きを「うまい、うまい」と完食。村野さんの撮影はできなかったので、スクリーンを激写。バラ焼きをほおばる村野さんの手。司会の方は、「いま十和田のB級グルメとして推しているんですよ」とナイスフォローしていました。村野さんが料理をはじめたのは、くいしん坊万歳のレポーターをはじめる前の30代。つりが趣味の村野さん。たくさんの釣果を奥様に差し出すも、すべて料理してもらえない。自分で料理しちゃおうということで始めたとか。いまでは、料理本を出すまでに。あんかけおこげのその名も「おこげを慕いて」をささっと作ってくださいました。ネーミングは、「舌が痛くなるまでおいしくて食べ続けるから~」に由来するそう。そのレシピは、1.ご飯を三角にしたら平べったくつぶし2.フライパンに油をひいてこんがりきつね色焼きます。3.ニンジン、長ネギ、タケノコ、ピーマンの細切りを炒め、塩・コショウ・ダシを入れます。4.水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、焼きあがったおこげにかけます。私たちにも特別に用意してくださいました。長いもとお好み焼きの粉、チーズ、玉子をささっと混ぜて焼き上げるだけ。最後にしょう油をへらで伸ばすのが決め手とか。チーズの濃厚な味わいと、長いものさっぱりした味の絶妙なハーモニーで美味でした。村野さんは、最後に「料理はおいしくて体によいものを選んで作っていただければそれでよし。できれば男性の方にも料理をして欲しい。みなさん自慢の郷土料理には”こんなものもありますよ”ともっと宣伝していただきたい」とおっしゃっていました。村野さんの楽しいお話で、1時間30分のセミナーもあっという間。クマ並みに料理をするワタシとしては、大いによい刺激になったのでありました。B級グルメもしかりですが、いまはそれぞれの地方ならではの料理に脚光が集まっていますから、どんどん隠れた郷土料理が発掘され、お目にかかれるかもしれません。↓ブログランキングに参加しています。クリックしてくださると、嬉しいです。(Fri)先日、十和田市内サークルK3店舗に潜入しましたが、この3店舗を軽く上回る迫力満点のもっともっとすごいお店に潜入成功しました!!!!!そ・れ・は、ジャジャーン「サークルK並木西店」です。場所は、だいたいこのあたり、切田通りをまっすぐ赤沼の方に抜ける道路、バラ焼き提供店焼肉グルメハウス聖園の向かい側あたりにあります。このお店に立ち寄ったかというと、この先にホームセンター・コメリがあるからです。秋まき野菜のための不織布を見に行くためなのでした。先日潜入した3店舗とは、ほぼ直線上にあるお店。十和田湖に向かう道路(赤沼方面)に繋がる道とはいえ、そんなにコンビニど真ん中の客層がやってくるような店には見えないのですが...。そんな、まったく期待せずに店内に潜入したのですが、その期待はよい方向に見事に裏切られたのでした...。チ、チラシなのになかなか手が込んでるぞ!と、3歩足を踏み入れたその瞬間!な!なんじゃこりゃー(松田優作風)!ものすごく手作り感にあふれた紙粘土製「バラ焼き定食」だぁ~。天井にまで届く、縦長POP!びっくりしたぁ~。興奮冷めやらぬまま、やっぱり店内を軽く散策する照葉。今回は飴を購入してみました。照葉:(おお!なんてさわやかなんだぁ。好感の持てる接客トークと雰囲気!)お会計を済ませた後、いてもたってもいられず、お弁当コーナーに向かう。いやお会計の最中にも、右側から祭りモード雰囲気が漂っていたことに、気づかぬはずがありません。す、すると、またしても、やられましたぁ~。おおおおぉ、これは「バラ焼き定食」祭りやぁ~(彦麻呂風)。お弁当の横には、十和田バラ焼き最新記事が貼られ、その下には入り口のチラシが横に帯のように...。なんとお弁当は4段×9列=36個という破格の品揃え!ワタシ、コンビニ客歴それなりに長いですが、1種類のお弁当がこんなに山積みにされているのをはじめてみましたよ!ピンクのチラシの帯は、お弁当と関係のないお惣菜コーナーまで延々と貼られておりました。お弁当コーナーには、土建風のお客さんがかごを持ってうろうろしていたのですが、こんなにお店側が「バラ焼き定食」を店を挙げてプッシュしているものですから、買わないわけにはいきませんって。買わなければ男がすたる~。「バラ焼き定食」をかごに入れていましたよ。レジの真上には、やきとりの模型が。ここは、サークルKのテーマパークかっ!日曜に十和田市秋祭りが終わって、いよいよ秋深まる十和田市。ここサークルK並木西店では、「バラ焼き定食」祭りで熱気ムンムン、若い女性の店員さんの爽やかなお色気(?)ムンムンなのでしたぁ~。...もう、この並木西店を上回る店は出てこないと思いますが、他もコンプリートしたくなってきた照葉なのでした。ちなみに、この後イオン下田に行く途中のサークルKに立ち寄ったのですが、青森県内なのにまったくPOPで「バラ焼き定食」を応援していませんでした。こんだけ盛り上がっているのは、十和田市内のサークルKだけのようです。↓ブログランキングに参加しています。クリックしてくださると、嬉しいです。(Tue)応援している十和田バラ焼きが「B-1グランプリ」を今週末に控え、コンビニのサークルKサンクスからお弁当として商品化されました。おにぎり(横手風やきそば飯)」と肩を並べる異例の扱いなのです。驚くことに、この「バラ焼き定食」CMに、我ら十和田バラ焼きゼミナールの20代から40代のイケメン5名が出演。青森県内で14日から放映されています。↑事後承諾ですみません(汗)。バラゼミのブログからお借りしました。私は母にCMが流れているよ~と呼ばれ、テレビの前に直行したのですが、「バラ焼き定食」の画しかキャッチできませんでした。引き続きCM録画を狙います。Mさんからメールのお返事が入り、市街地2店舗のサークルKでお弁当が完売しているとの情報を入手!(Sさんからの指令とMさんからの極秘情報て...いったい...)「これはイカン」とまずは、市街地にある「十和田バイパス店」に直行しました。そこは、青森←→盛岡を結ぶ4号線バイパス道路と八戸へ向かう102号線が交差する交通量の多い地点の店。十和田市民だけでなく県外からのお客さんも訪れる要衝の店なのです。急行して車を止めるワタシ...。おお!いきなり遠くからでもわかる「バラ焼き定食」の文字が!このプッシュ度はすごい。しながら中に入りましたが、いきなり「バラ焼き定食」に突進ではただの変態です(?)。バラ焼きに興味ないただの客を装って、店内を軽くうろつく私...。お弁当コーナーにお客さんがいないことを確認し、バラ焼き定食の真正面に。「すごい、並んでる~!」Mさん情報を思い出し、ここで買わなくては手に入らないと判断。先ほど手にした「世界の山ちゃんスナック」(名古屋で有名な手羽先がおいしい居酒屋店)と一緒にレジに。「あの~、バラ焼きを応援しているんですが、このPOPとお弁当コーナーの写真撮ってもいいですか?」と訊ねました(我ながら、なんてストレートな聞き方なんだ!夕食の時間が迫ってたからね~)。「え?」と、とまどう表情をしながらも(そんな客いないでしょうから)、もう一人の店員さんに訊ねた後、初夏の風のように爽やかな笑顔で「いいですよ」と答えが。写真を撮らせていただいたのでありました。手書きPOPの風合いがなんともいえません。素人っぽさが逆に新鮮な「このうまさ必見です!」ナイスコピーです。「バラ焼き定食」は全部で8個並んでいました。これは、午後3時の便の商品です。ちなみに、コンビニでバイトしたことのある私、確か深夜の1便、お昼前の2便、夕食前の3便とあるはずです。初夏の風のように爽やかな店員さんに売れ行きを聞くと、「まだ売れていないみたいです...あ、でも発売されたばかりですから、これから売れるでしょうね」と。出来た店員さんなんだ~。これが快挙の「バラ焼き定食」です。急いで仕上げたのか、値札シールが逆に貼られています(汗)。この後夕食が待っていたので、明日の朝までお預けです。9月16日午前追記:「バラ焼き定食」を食してみました!試食時とはまるっきり違って、コンビニ弁当の限界ぎりぎりまでバラ焼きならではのおいしさが再現されていたように感じました。鉄板で焼くあの焦げ感は難しいのですが...。東北地方にお住まいのみなさま、ぜひお近くのサークルKサンクスでお求めください。さあ、ちゃんと15日の発売日、店頭に並んでることを確認してホッとしたのもつかの間、次のサークルKへGOです。位置し、レンタルビデオ店に隣接する、コンビニ客層ど真ん中の世代が集まるゾーンです。1店舗目同様、ひととおり店内を散策した後、お弁当コーナーに向かいます。在庫を確認した後、フランクを購入。支払いを済ませた後、若い女性の店員さんに写真を撮ってよいか確認。一人の店員さんの確認がとれ、撮影させていただけることに...。こちらはお弁当コーナーの直下に手作りPOPが貼られています!各店で特徴があって面白いですね。3×4で12個並んでいたのだと...。そこにメガネをかけた男性が。考えた後、カゴの中に「バラ焼き定食」を入れていきました。感動のお買い上げ瞬間に遭遇しましたよ~。市街地の人が訪れるであろうお店です。お弁当コーナーの並み居るB-1グランプリ商品を差し置いて、なんと完売していましたよ!!!諜報機関Mさんの「昼買いに行ったけど、2店舗ともすでに完売していた」情報ともあわせると、郊外よりも市街地で人気があるということなのでしょうか。それとも初回の発注量が少なかったのか...。意外な反応に驚きです。同じ方法で写真撮影を試みたのですが、残念ながらゼネラルマネージャー(?)らしき女性にお断りされてしまいました。ライバル店の偵察隊でなくいち市民なんですが~(ていうか、偵察なら堂々と訊ねませんて)。しかたないので、外に出てからパチリ。万国旗のようなポップがとても目だっていました。撮影にご協力いただいたお店さん、店員さん、ありがとうございました。若干差はありますが、まずは勢いある滑り出し。明日からはこの売れ具合をみて、発注量を増やしてくるでしょうから、驚くほど山積みになった「バラ焼き定食」を目の当たりにすることでしょう。十和田バラ焼きの中心人物は、市役所職員の小幡さんという方だったのです。バラ焼きを誰よりも愛し、十和田市の活性化と結びつけようと、役所はもちろん各方面と折衝。独自に市内の提供店を調査しブログにアップ。提供店のマップを作成するなど、驚くべき仕事をなさっていました。なんと今春36歳という若さで急逝。訃報に呆然としながらも、その遺志を継いだバラゼミメンバーと事務局。エキシビション」出場があるのです。私は小幡さんにお目にかかったことはありませんが、ブログの行間からその類まれな情熱と、さぞ優秀な方だったのだろうということが伺えます。更新が途絶えたブログには、いまも彼を偲ぶコメントが寄せられ、そこに彼は生き続けています。【奉行ご乱心!?アブない日記】http://blog.livedoor.jp/obatatomomichi/...一度、お目にかかってみたかったですね。↓ブログランキングに参加しています。クリックしてくださると、嬉しいです。(Sun)本日の十和田バラ焼き食べられなかったよ記事のその後...。このブログ、いまでは畏れ多くもバラゼミのみなさまがお立ち寄りいただけるブログになっているので、誤解のないように、しつかりご報告をば。バラ焼きが嫌いなわけぢゃないの。バラ焼きを食べられなかったもどかしいシチュエーションが嫌いだったのですよ~。「何も食えなくて...夏」J-WALKの替え歌で、BGMおのおの口ずさみながらどおぞ~。親切なおぢさん(=父)の相方が晩御飯どきにいないので、私が夕食担当に。目を遣るとテーブルの1/4を占拠しているトマトくんたち。