Postsコロッケのこだわりレシピ!コロッケは、私が子供の頃からおやつとして食べてました。当時は、肉屋の店先で揚げたてのコロッケを買って食べていたことを思い出します。そんなコロッケも、作り方次第で味が変わってくる奥深い料理です。肉の旨みとクリーミー感、これを生み出すこだわりのレシピをご紹介します。200g*じゃがいも:玉ねぎ:牛肉は3:1:1の割合が目安です。鍋に入れて、じゃがいもが浸るぐらいの水を入れて茹でる。弱火で加熱しながら水分をしっかり蒸発させる。・火を止め、塩を少々加えて手早く潰す。・玉ねぎを細く均等にみじん切りにする。・牛肉は、刻んでミンチ状にする。・フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら弱火で玉ねぎが半透明になるまで炒める。・牛肉を加えて炒める。全体によく混ぜて火を止める。3.コロッケのタネ作り・1.のじゃがいもと2.の玉ねぎ・牛肉を混ぜ合わせ、コロッケの形に成形する。空気を抜きながら形を整えて下さい。・冷蔵庫の中で1~2時間冷やす。溶き卵にくぐらせてパン粉を隙間なくつける。・約170度の油できつね色になるまで揚げる。5.盛り付け・器に付け合わせのキャベツ(千切り)又はレタスを敷き、コロッケを盛り付ける。コロッケは、もちろんそのまま食べてもとっても美味しいですが、パンに挟んでコロッケパンにしても美味しいですよ。塩パンの塩味とは良く合います。Linksこの料理にオススメの食材紹介!オイシックスで産直野菜のお取り寄せ!オイシックスは、食材の宅配サービスの会社です。いう点に徹底的にこだわっていることです。農薬を使わないことや放射能検査などは徹底しており、注文してから収穫した野菜を送ってくれるので鮮度もバッチリです。生産者の顔や名前も判り、生産者のこだわりと美味しい食べ方のアドバイスまで教えてくれる徹底ぶりです。お試しください!↓↓↓また、オイシックスを始めて利用する方にピッタリの「お試しセット」もあります。中身はお任せ食材の詰め合わせになりますが、とってもお得感があります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。自称、フードアーティスト。最近は料理を撮っています。美味しいモノをより美味しく魅せるようなコーディネートや写真を目指しています。菜園での野菜作りや料理にもはまっています。