食文化searchメニュー開閉ふぐ・鍋TOPふぐ・鍋ふぐ料理5月、6月に産卵期を終えたふぐは秋から冬にかけて旬を迎えます。冬の鍋料理の代表『ふぐ』。ユーモラスな姿とはうらはらに体内には猛毒を持ちます。確かな腕を持つふぐ処理師としての知識と技が必要とされます。ご予約分だけを中央市場より仕入れ処理師免許取得の料理人が処理、仕込みをしております。ふぐ皮(てっぴ)、ふぐ刺し(てっさ)、ふぐ鍋(てっちり)・・・風味豊かなヒレ酒とともに是非本物の味をお楽しみください。ふぐ料理は、10月~3月の期間限定となっております。期間限定で(2月10日~3月20日)まで1,000円割引価格でご提供いたしております。※表示価格はすべて税抜価格です。サービス料として別途10%を頂戴いたします。※表示価格はすべて税抜価格です。サービス料として別途10%を頂戴いたします。5,500円(税・サ別)冬のご馳走鍋の付いたコースです。手作りつくねや海老真蒸、豚肉や蛤、牡蠣など贅沢な鍋の具材が盛り沢山。前菜(八寸)・お造り・天ぷら・雑炊・果物まで付いたお得なコースです。※表示価格はすべて税抜価格です。サービス料として別途10%を頂戴いたします。7,000円(税・サ別)厳選した黒毛和牛を使用しております。煎り胡麻、クルミ、橙酢をブレンドし一定期間寝かして熟成させた自家製の『胡麻だれ』は秘伝の味です。※表示価格はすべて税抜価格です。サービス料として別途10%を頂戴いたします。炭火で焼いたり鍋にしたり、お客様のご要望に合わせて調理いたします。水揚げ量などにより値段の変動がある為、時価とさせていただきます。お値段のお問い合わせはお気軽にご相談ください。※表示価格はすべて税抜価格です。サービス料として別途10%を頂戴いたします。鱈、鯛、鰆に蛤、牡蠣、車海老など冬の美味しい魚貝たっぷりのお鍋です。※表示価格はすべて税抜価格です。サービス料として別途10%を頂戴いたします。