漬け物が最も有名です。漬け物の種類は、ぬか漬け、甘酢漬け、塩付け、醤油漬け、糖漬けなどです。「桜漬け」と呼ばれるのは甘酢漬けです。甘酢漬けは「姿漬け」と呼ばれるそのままの姿の漬け物と、切ってから漬け込む「切り漬け」に分かれます。姿のまま漬けると漬け樽の中でエビ反りになることから「海老漬け」とも呼ばれているそうです。漬け物以外では、サラダや和え物、パスタの具、煮物、ばら寿司等でアレンジされます。可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。日野菜に多く含まれる栄養成分。意外に多いのがカルシウムと食物繊維です。カルシウムは骨や歯を丈夫にしますし、食物繊維は腸の働きを整える働きをします。それに、蕪の仲間ですから消化酵素である「アミラーゼ」は当然含んでいるでしょう。栄養は出来る限り自然な食材から取りたいできれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか?Oisix(オイシックス)では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。おいしくなければ全額返金対応です。一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。今後の野菜選びに役に立ちます。