COFFEEオンラインストアコーヒーセミナーギフト生産国コーヒーは、日本の裏側にある国々で生産されています。この生産にまつわるお話をしていきます。HOMEブログ生産国マラウイコーヒーの特徴マラウイコーヒーの特徴2018.08.13現在スペシャルティコーヒーを栽培しているところが世界各国に沢山あります。COFFEEでは沢山ある生産国から一国をピックアップして紹介したいと思います。今回は「マラウイ共和国」のコーヒーについてです。マラウイの主な「生産地域について」マラウイ共和国は北・北西はタンザニア、東・南・南西はモザンビーク、西はザンビアと国境を接しています。マラウイの主な生産地域は「チティバ県」、「ルンフィ県」、「北ビフィヤ」、「南東ムジンバ」、「ヌカタ・ベイ高原」です。その中でもチティバでは規模の大きいミスクヒルズ農業協同組合の拠点があり、コーヒーの生産が最も盛んな地域です。他にもルンフィ(北部)などは小中規模の農協が複数あり、高品質なスペシャルティコーヒーを生み出しています。格付けは、1豆の大きさ(19/64〜16/64)と、2規格(品質)に分けられます。1スクリーン(豆の大きさ)S19+(アップ)~S16+(アップ)2規格は左から高品質なAAA→AA→ABとなります。上記はあくまで格付けになります。風味等は地域や環境、土壌によって変化しますので先入観をなくして様々なコーヒーを飲んでみて下さい。アガロ」、2「ゲイシャ」、3「カティモール」、4「ムンド・ノーボ」、5「カトゥーラ」です。A.シディギ博士によりエチオピアから持ち込まれて、研究された品種です。さび病や土壌真菌に強い抵抗力のあるコーヒーの木から選別されたものです。エチオピア起源の非常に珍しい野生品種です。収量は低いがすばらしい風味がある。近年では中南米のコロンビアやコスタリカ、グアテマラでも栽培を始めるようになってきました。ハイブリッドティモール(アラビカ種とカネフォラ種の交配種)とカトゥーラの交配種で、さび病に耐性があります。ティピカ(原種)の突然変異種とブルボンの交配種で収量が高く、ブラジルの主要な栽培品種です。ブラジルで発見されたブルボンの突然変異種です。収量が高く、中米の主要品種になっています。生産量は多くないですがマラウイはコーヒー栽培の環境に恵まれていて、高品質なスペシャルティコーヒーを生み出しています。日本ではあまり出回っていないので、マラウイのスペシャルティコーヒーは店頭で見かけたら「買い」です。希少性のある「ゲイシャ」が栽培されているので、発展していけば収量も増えて日本でもマラウイ産のゲイシャが飲める可能性がありそうです。今回はスペシャルティコーヒーの生産国「マラウイ共和国」を紹介しました。COFFEEではこれからもスペシャルティコーヒーを生産している素晴らしい国々を紹介していきます。)では新鮮で美味しいスペシャルティコーヒー豆を自家焙煎で多数取り扱っております。店頭では自家焙煎豆の販売とドリンクのテイクアウトも行っています。一杯ハンドドリップやフレンチプレスで丁寧に抽出していてアイスコーヒー、ホットコーヒー様々な種類を飲めます。皆様のご来店、通販でのご注文を心よりお待ちしております。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。