found]ハムとベーコンとソーセージ普段なにげに使っている食材ですがハムはそのまま加熱せずに使いますが、ベーコンやソーセージは加熱しますよねこの違いはどこから来てるのでしょうか?私は三田屋さんの切り落としハム&ベーコンを愛用しています切り落としのハムとベーコン見た目があまり変わんないんですよね一体違いはなんなの???スポンサードリンクハムとベーコンとソーセージの違いベーコンは、豚のバラ肉を塩蔵した後、燻製にした物ハムは、豚のもも肉を塩蔵し、燻製にした物ソーセージは塩漬した肉を挽肉にして練り合わせたもの使用する部位にで、ロースハムとなったりしますまた、骨を抜いたものを「ボーンレスハム」と言います。プレスハムは、イロイロな部位の肉をプレス(圧縮)して整形し、製造したものを言いますただ、製法によっていろんなタイプがあるのでまだまだややこしいですベーコンは加熱しないと食べられないの?これも、ベーコンのタイプで違います「ベーコンは生で食べてはいけない」というのは、外国で売っているような生のベーコン(塩漬け・低温で燻煙しただけで肉が透き通っている)は加熱する必要があると言うことのようです日本で普通に売られている「生ベーコンを加熱後スライスした」製品は買ってきてそのまま食べても大丈夫ですスポンサードリンク三田屋さんのベーコンにもこのまま食べても大丈夫と明記されていますただし、バラ肉のベーコンは脂が多いため、生で食べてもあまりおいしくないです。ポトフなどに代表されるようにベーコンは出しになるので加熱する方が美味しいですよねベーコンとハムは冷凍してもOK冷凍だと数ヶ月は大丈夫です^^再冷凍は極端に品質が落ちるので一食分ずつ小分けにした方が使い勝手がいいですラップに包んでからジップロック等の保存袋に入れて冷凍して使いましょう特にベーコンは凍ったまま調理できるし便利です。新しい投稿をメールで受け取るよく読まれている記事まだデータがありません。ママ修行%d人のブロガーが「いいね」をつけました。