塚本雅代がおもてなし料理やスイーツの作り方を伝授!レシピは、手軽に作れる料理から本格的に仕込みが必要な料理まで幅広くラインアップ。干し柿クリームチーズ干し柿クリームチーズをプロが伝授。干し柿の自然な甘みと食感に、クリームチーズの酸味とまろやかさが交わりとても美味しく、多くの人が食べたらハマってしまう逸品です。簡単に作れて、見た目の形も楽しめる料理になっていますので食後のデザートやおせち料理の一品にいかがでしょうか。ワインにとても合いますので、おつまみにもオススメです!材料(2人前)干し柿2個クリームチーズ20g作り方1干し柿のヘタを取って手でやわらかくほぐしてスプーンで中に空洞を作る。21にクリームチーズを詰める。3ギュギュと詰めて隙間なく詰め、切り取ったヘタで蓋をする。4冷蔵庫で45分冷やしたら出来上がり。海老しんじょの桜椀のレシピ。春の日本料理には欠かせない一品です。菜の花の香りと海老の旨味が凝縮されていて和食でおもてなしする際は是非チャレンジしてください。レシピを見るマカロン日本でも大人気のスイーツ、マカロンの作り方をプロが伝授!ガナッシュクリームも作り方を載せていますのでチャレンジしてください。鱧(はも)とじゅん菜のお吸い物のレシピです。じゅん菜が香りを引き立て、はもの旨味が口の中で広がります。懐石料理の定番、ごま豆腐のレシピ。ご家庭で仕出しから作り盛り付けを奇麗にするととても作り甲斐のある料理になります。レシピを見るいが栗揚げいが栗揚げの本格レシピをプロが伝授。そうめんで栗のいがのように見せるのがポイント。衣はカリカリで中はモチモチと色んな食感が楽しめます。レシピを見る鱧の天ぷら鱧(はも)の天ぷらのレシピをプロが伝授。衣が鱧の旨味を引き立てます。衣がサクサクにするコツとしては、衣を作る際に薄力粉の粉気が残るくらいを意識して混ぜること。鱧は、170°Cでカラっと揚げるのがポイントです。焼きあがった鯖(サバ)と酢飯がよく合います。駅弁のような鯖寿司が自宅でも簡単に作れます。レシピを見る鯛の道明寺蒸し鯛の道明寺蒸しのレシピ。桜の香りと鯛の旨味が合わさり「見た目」「香り」「味」と3つの要素で楽しめます。おもてなし料理やインスタ映え料理におすすめ。道明寺粉を美味しくふっくらととさせるポイントは強火で短時間(6分程度)で蒸すこと。レシピを見るウドの葉先と菜の花の天ぷらウドの葉先と菜の花の天ぷらのレシピ。お酒のアテにも最適な大人料理のレシピです。レシピを見る干し柿入り紅白なます干し柿入り紅白なますのレシピをプロが伝授。おせち料理には欠かせない紅白なます。干し柿を入れることで甘みが加わり味の奥行が広がります。ゆずのしぼり汁でさわやかな風味になります。マサヨ先生の料理上手になるレシピ.。