鮎の塩焼きを注文しますとまるごと焼いた鮎が出て来ます。それらは内臓(わた)は、そのままついていて、そのまま食べます。◆まとめスポンサーリンク◆どうして天然の鮎は内臓(わた)も食べられるのか?天然の鮎の内臓は何故食べられるのか?それは餌に理由があります。同じ川魚で「イワナ」「ヤマメ」「ニジマス」などがいますけど、それらの主食は虫などです。塩焼きにする際には内臓を処理して焼きます。鮎といえば、その餌はコケになります。天然の苔なので鮎ならではの味と香りになります。「うるか」といって内臓で作るアユの塩辛があるくらいですから天然アユの内臓は珍味に値するものなのです。天然アユの内臓はそのまま食べられるのです。◆養殖の鮎の内臓は食べることはできるの?一方養殖の鮎はどうなのか?先程も言いましたが餌が変わると当然内臓の味も変わります。養殖アユは何を食べているのか?養殖アユの餌は魚粉や魚すり身を主成分とした固形配合飼料。天然物の香りとは違ってきます。いって内臓(わた)が食べられないかといえばそうではありません。新鮮なうちなら、まるごと全部食べることができます。養殖の鮎であろうとどちらも塩焼きでは内臓(わた)まで食べられるのです。スポンサーリンク◆養殖と天然ではどちらが美味しいのか?天然アユと養殖アユはどちらが美味しいのでしょう?これは好みにもよりますよね。脂が乗ったほうが好きなら養殖だし、みが引き締まっていて、独特の香り(スイカの香り)を楽しみたいなら天然物。天然ものは淡白な味わい。養殖ものは実の締りと香りがイマイチ。養殖のアユの利点といえば栄養素。天然アユと比較して脂肪分が多いので、そのぶん栄養素も多く含まれているというものです。あとは育つ川の水質でも味は変わってきます。泥臭い川ですとやはり泥臭い。いった場合は内臓は取り除いたほうが美味しく食べられます。生息する川によってかなり味が違ってきます。その点養殖は水質にきを配っているならば泥臭さはあません。それに味はほぼ同じと言えます。◆まとめしかし天然ものとう響きや美味しさももちろんですけど、でも、養殖ものでも十分おいしいです。食べかたのおすすめは刺し身よりも塩焼きが一番。調理方法も簡単で塩をふり、焼くだけ。炭火焼きですと、じっくり30分以上かけて焼くとすべてが柔らかくなりまるごと食べられます。前から気になっていたストーブを買いました。そのストーブはアラジンのブルーフレームの石油ストーブです。指のぱっくり割れを治療するために私が使った薬やクリームを紹介ぱっくり割れ。冬になると乾燥が原因でよくなります。一回なるとこれが結構辛い。非婚化・晩婚化といった言葉も多く見られます。その中でも熱海の花火は一味ちがうんです。食あたりと食中毒の違いは何でしょうか?原因は何が最多なのでしょう?6月に入り梅雨の季節になると、気温も高くジトジトした感じになります。いった不快な季節は最近が繁殖しやすい時期でもあります。なんかもの足りない気がする。