食べごたえがあるのに低カロリーなきのこはダイエットの味方。しらたきも低カロリーで、食物繊維も豊富に含んでいるので腸内環境を整えてくれるという働きもあります。お麩も高たんぱくで低カロリーなヘルシー食材なんですよ。まいたけとえのきは石づきを取り、小房に分けます。麩は水につけて戻し、しっかり絞っておきます。みつばはざく切りにして水気をしっかり切ります。白菜は3等分にし、1cm幅くらいに切る。[A]でしらたき団子を作ります。しらたきと長ねぎをみじん切りにし、ビニール袋に[A]をすべて入れてもみ込み、よく練っておきます。鍋に、だし、[B]を入れて火にかけます。沸騰したら(2)をスプーンで大きく取って団子にして入れ、煮ます。4.(3)にまいたけ、えのき、麩、プチトマトを入れて加熱し、みつばと七味唐辛子を散らして、できあがり。POINT・しらたき団子のつなぎは、パン粉の代わりに麩を使ってカロリーダウンしています。・スープのだしの風味をしっかり楽しむために、しらたき団子には味つけをしていません。・一緒に煮る野菜は好きなものを選べばOK。団子用のしらたきが残ったら、具材として一緒に煮ましょう。1985年から料理教室を主催。分量・手法を伝えるだけではなく、「食」に対する魅力を幅広く伝える講習を行う。Healthcare飲む天然のサプリメント「だし」を活用。ハミ肉を防ぐ正しいブラの選び方&つけ方FYTTE大賞を受賞した話題の甘酒『十六穀でつくった麹あま酒』の試食イベントをレポート!何か始めたいと思ったときに、まずやるべきは「2種類のやる気」の使い分け。取得し社員食堂に勤める。