お金を払ってでも店に「来る」と決めたのはお客さんです。3万円のつもりが5万円になっても、それで良しとして、そのまま飲食していたのはお客さんです。あなたが心配しようがしまいが、財布の中身の決定権はお金の持ち主にあります。あなたがお金を支払うとき、その店の店員があなたの財布の中身を心配していたとしたら。心配されていることを、あなたは強く感じたとしたら、、、。バカにすんな!って(笑)だから支払いのときに罪悪感を感じることはないんです。最終決定を下したのはお金の持ち主なんですから!単にお金を貰っているのではない途中でも言いましたけど、単にお金を貰っているわけじゃありませんよね。水商売はお金の対価として、サービスを提供しています。お酒や空間だけなら他にもあります。サービスを提供する代わりに、高い代金をいただきます。お客さんがお金を払うことに罪悪感を感じるのは筋違い!料金に見合ったサービスを提供できたかどうかについてを、深く考えるべきなのです!お客さんは単にお金を渡しているのではありません。払う側も様々なものを貰った代わりに代金を払っています。あなたがやるべきことをやったならば、高い料金が発生することは互いにとって当然のことです。会計のとき、「うちの店高いな~」とか「もう少し安くしてあげたいな~」とか思ったことありませんか?でも払う側にとっては、料金自体が他店より高いか安いかはそれほど問題じゃない。安くなったからって、今後ごヒイキしてくれる確証なんてありません。目を向けるべきは、お客さんにとっての、払った額に対する価値です。価値ある10万円だたのか、価値のない10万円だったのかが客にとっては重要なのです。それは接客する側にとっても同じ。リピートするかどうかは、価値を与えたかどうかが重要なところです。いうことで、会計自体が高いか安いかは、もう気にしないでください。「高かったな」と感じるかどうかは、お客さんの感じ方次第です。あなたの仕事ぶり次第です。金額に罪悪感を抱く暇があるなら、とっとと料金を超越する接客を提供しろ!でございます。それを続けることで、各々のお客さんの単価が上がってくる可能性も出てきます。今、最後に話した3つのことは、かつて「罪悪感」を抱いたことがある人じゃないと実行できません。人のお金のことを考えられなければ、「支払うお金の価値」を上げようなんて気になれませんからね。繰り返しますが、その罪悪感を持ったままでも仕事は上手くいきません。出す!」とやってほしいんです。いう会社の代表でもあります。(1)メッセージ&コンセプト日本人だけでも約1億人。いうことは1億タイプの性格・趣味・好みなどがあるということ。全て一致はありえない。同じタイプの客もいない。その1人の客は1億タイプ中の1タイプであって、同様に接客する側だって1億タイプ中の1タイプです。続きを読むそしてあなたのことも知らないで、『こんな時はコレをすべき!』なんて記事や解説があったとしたら、それは全く無意味だと思っています。「一つだけの方法」が全員にシックリ合うわけもなく、皆が解決することは不可能だからです。そんな中でもお伝えできる部分はあるので、それを書いています。書いたら良いか(メール術)、どんな会話をしたら良いか(会話術)、どんな行動をしたら良いか(営業術)などは、様々な相手を接客しているうちに自分に合ったものを経験で積み重ね習得していくもの。「経験」で習得していくのに必要なことは、相手の"観察"、そのうえでの"チャレンジ"です!僕もホストでしたし、長く人を育ててきたので余計に分かるんですが、『何を質問していいか分からない』くらい悩んでる人って多いと思うんです。質問できても『どうしたら指名が上がりますか?』が限界とか...。残念ながらこれに対しては、誰もコレといった答えが出せないと思います。僕の記事でヒントが見つかると思います。自信がつくことも、やる気が出ることもあると思います。多くの人を育ててきたので、記事の内容は安心してください。