ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。・・・・と、美味しんぼの山岡史郎も、冷やし中華の巻では語ってたな。アタクシも賛成!だって・・・熱いんだもん。訪問時いつもの通りのお昼時。今日は、ご店主不在でしたが、ナンバー2のスタフがバイト君をびしっと従えて、いつもの通りに提供してくれます。それにしても、今日はカップルに挟まれてしもうたがな・・・。東京疲れを引きずっての訪問ですので気持ちをリセット!そういうときは、前から気になるCliffの麺です。配膳時にあれ?と思うのは、コショウかと思うそのふりかけ具合。1秒後に「ゆかり」と判明。あヾ、これ嫌いな食べ物なんです(泣)。地雷を踏んだのですが、量がよけきれないため、覚悟を決めてスープをすすります。すると、それほど「シソ梅」な感じはなく、単なる清涼感の演出程度だと気づき、旨をなでおろします。冷やし塩スープは、また冷たいなかに、地鶏の旨みを濃く感じますよ・・・・こんなに澄んでいるのにね。飲めますが、レンゲで丁寧に一口づつ味わいたい崇高系。脂があればコク深まり旨いのは分かりますが、冷えると固まりますからね・・・・。いう濃度管理や、温度管理は大切なんでしょうな・・・。先日の塩らぁ麺と同じ麺。新しいスペック麺ですが、今回は冷やしです。冷やすと、少し芯を感じてアタクシ好みになるし、またノビが出てきますね。一般的にいう「麺がのびる」というのとは別な話なので誤解しないでくださいね。シリ感与えながら、プツプツと歯でちぎれる前に、ほーーんのわずかにゴム感が出てきます。これがまたたまらんですな・・・・。焼き鳥も好きですし、結構つくねも食べます。このつくねは、専門店にも負けないです。軟骨の大きさと処理が絶妙!オプションのワンタンもこのテクニック感なら旨そうです。肉を食べているという感覚を大切にしているつくねでして、塩味つくねもなかなかオツですぜ。オクラは、食感のねばねばと、コリコリが全体的にまとわって面白いし好き。穂先メンマのいい塩加減と歯ごたえ。総じまして、限定ももはや定番と変わりないメニュー展開が嬉しい・・・。数量限定とかよりも、期間限定のほうが、限定としては顧客思考です。数量限定が旨いといわれても、苦しくなるもの・・・・。その点、安心して食べられる限定は嬉しいですね。いうことで、合掌!今日も本当にごちそうさまでした。塩そば【コレ食ったわけ:休日出勤の遅〜い昼食。(2)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。