wp_sv_2317_56704トマトソースベースのカレーを日々改良して完成の域に達しましたので紹介します。インドカレーとは程遠い西洋田舎料理になってしまっても自分ならではのおもしろいカレーを作ることがなかなか面白いです。ほとんどミネストローネスープですが、そこに香辛料を加えることで生まれるマリアージュを体験して欲しいなんちゃって。今日はサフランライスと一緒にいただきます。コリアンダー1.コンソメとブーケガルニを沸騰させる2.ホールトマトを入れて少しつぶす。その後玉葱とじゃがいもを追加。甘みが出すぎるので煮込みすぎに注意。4.※1のスパイスで味を整える。小麦粉でとろみを整える。5.※2のスパイスで香りを整えて完成。やめたい時にはやめられないことも時が経てばいずれ。RSSWordPress.org。