19:05今日は、カロリーの低いチョコレートの作り方を紹介致します。普通のトリュフはチョコレートを溶かし、生クリームを加えてやわらかく仕上げます。チョコレートや生クリームは油脂分が多く、カロリーは、どうしても高くなります。そこでこの二つを使わずに、おいしいトリュフを作りましょう粉ゼラチン小さじ1を水大さじ1と1/2でふやかし、電子レンジに10秒かけて溶かします。ボウルにココア70gと粉砂糖90gを入れ、牛乳70ccを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。そこに溶かしたゼラチンを混ぜながら加え、バニラエッセンス少々、あればラム酒小さじ2も加えます。ボウルのまま冷蔵庫で1時間冷やします。絞り袋に入れ、バットに直径約2センチに20個絞ります。やわらかくなってしまったら、冷蔵庫で20〜30分ほど冷やします。仕上げ用ココア適量を少し深めの容器に入れ、絞ったチョコをその中に落とし入れます。手でココアをまぶしながら、丸く形を整えます。ココアにゼラチンでとろみをつけて、やわらかなトリュフ生地を再現カロリーは普通のトリュフの約半分です。(1個約30kcal)ココアは純ココアを使ってくださいね。食感がチョコレートよりも軽く、甘ーいスイーツが苦手な人にも食べやすいライトなスイーツです。トイプードル2匹ちょころぐ..ちょころぐあれから5年。