*2004.2/1-102002.11月の日本帰国後、初の里帰りは古巣アンダルシアシェリ-酒の都ヘレス・デ・ラ・フロンテ-ラシェリー酒とは、ヘレス・デ・ラ・フロンテ-ラ、プエルト・デ・サンタ・マリア、サンルカール・デ・バラメーダの町を結ぶ三角形の地帯で造られているものだけです。Idalgo,Soto,Ganzarezなどのソレラシステムを見学。した貯蔵庫は、シェリ-の香りが充満していて幸せな気持ちになります。酒精強化のタイミング、フロールの使い方、樽から樽への注ぎ足しなど作り手の経験、腕(下)、愛が物を言います。ボデガも吸収合併が多く行われ、地下に巨大な蔵をつくるところも増えてきている。シェリ-の魅力食前だけでは、もったいない。Amontilladoを楽しみました。市場の朝、市場のBARは、早いです。シェリ-酒にあうおつまみ、カサ・デ・マチャにもあります。この春・夏はシェリ-でサル-。*TOPページへスペイン料理へ前の旅行記へ次の旅行記へ。*最新の旅行記2008。