blog-酒造りや地元美濃加茂市のイベント等、御代櫻にまつわる最新NEWSを、杜氏や蔵元達が徒然なるままにお伝えします。可愛い御来客がありました!酒造りが続く酒蔵に、先日、可愛いお客様がありました。その名も、ミナモ!清流の国ぎふを代表するキャラクターであるミナモが、今回は清流木曽川の清冽な水の恩恵を受けて酒造りを営む弊社を見学に来てくれたのでした。事務所に置いてあったミナモのぬいぐるみを発見して喜ぶミナモちゃん。清流の国ぎふで地酒を醸す九蔵元で岐阜の地酒をPRしていこうと活動している岐阜九蔵を、ミナモちゃんも応援してくれました!そして、ミナモちゃん、酒蔵潜入の巻。タンクで熟成されているお酒を表現してくれましたwそして、ミナモちゃんは、酒蔵のすぐ近くを流れる清流木曽川へと戻っていったのでした。不思議な御縁と、何より、素晴らしい木曽川の自然に感謝を申し上げます。実は、ミナモちゃん自身は、岐阜をもっと多くの皆様に知っていただく為に、『ゆるキャラグランプリ2015』にエントリーして頑張っているのでした。投票期間は11月16日までありますので、是非ともあなたの清き一票をミナモちゃんに宜しくお願い申し上げます。0このページのトップへ平成27酒造年度の酒造りが間もなく始まります!朝晩は随分冷え込むようになりました。先だと思っていた平成27酒造年度の酒造りも、いよいよ来週からとなりました。蔵内では準備も進んでおり、徐々に張り詰めた空気が漂い始めます。今朝は、神官様に御来社いただき、蔵内において本年度の酒造りを安全に行う為に御祈祷をしていただきました。蔵人全員が、更なる美味しい日本酒造りに挑戦することと、今年も酒造りが出来る喜びを胸に、謹んで献杯させていただきました。半年以上に及ぶ厳しい冬の酒造りが始まろうとしています。早く新酒をお届けしたいと思います。今しばらくお待ちください。0このページのトップへ節分!本日は節分。最近では恵方巻を食べる習慣が拡がっているようですが、是非、恵方呑みなんていかがでしょうか?そして、明日は立春ということで、暦の上では春ですね。酒蔵内では、春に向けて美味しい新酒をお届け出来るように寒造りが続いています。寒い日が続きますので、皆様におかれましても、くれぐれもご自愛くださいませ。酒蔵開放2015』を開催させていただきます。日程は2015年3月28日(土)・29日(日)と2日間になります。例年以上に、皆様にお楽しみいただけるイベントとなるように、社内皆でアイデアを出し合っています。美濃加茂市内でも特に雪が少ないところですが、流石に昨夜の降雪で銀世界となりました。春は桜が綺麗なアングルですが、雪もまた良いですね。鳩吹山も真っ白!空気が澄んでいるので、とても美しくその姿を見せてくれました。12月に入って、毎週のように押し寄せる寒波。人にとっては厳しい寒さですが、凛とした寒さは日本酒造りには欠かせません。暖かい春の訪れを楽しみに...日本酒造りは続きます。H26BY』いよいよ蔵出しです!週末は冷え込みそうな予報です。H26BY』の蔵出しを開始させていただきますのでご案内です!瓶内で酵母が生きている活性タイプのにごり酒は、炭酸ガスを含んでいる微発泡性。タンクの中のもろみを飲んでいるかのような独特の舌触りとのど越し、そしてフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。本年度も全量を地元美濃加茂市で契約栽培により育成していただいたお米を全量使用していますので、安全・安心。蔵人達も地元への感謝の気持ちを込めて醸し上げました。今年は夏の天候不良や暖冬傾向もありましたが、無事に皆様にこのお酒をお届け出来ることを本当に嬉しく思います。キャップにはガス抜き用の穴が設けてあり、噴き出し防止の目的で容量は少なく詰めてありますが、噴き出し等には十分ご注意ください。1,026円(税込)■杜氏コメントにごり酒特有のお米が本来もっている旨味や甘味を存分に活かした味わいです。日本酒度は極甘口ですが、微発泡性で程良い酸味がある為、口当たりが良く大変飲みやすいお酒です。今年は昨年よりも少しだけ甘さは控えめに仕上がりました。一般的な日本酒が苦手というお客様からも、これならば飲めてしまうという評判を多数頂戴しております。鍋物やごましゃぶなどにも案外よく合いますので、冬の団欒のお食事のお供には是非ご利用ください。0このページのトップへいよいよ平成26酒造年度のスタートです!昨日、本年度の酒造に使用するお米が入荷となりました。夏の悪天候の影響もあって、入荷する予定のお米が多少遅れたりしましたが、まずは無事にお米が届いてほっとしています。今朝は、酒造に参加するメンバーが全員揃って、神官様に安全醸造を祈願しての御祈祷をしていただきました。来年の初夏まで今から半年間以上に渡り酒造りが続きます。足下が滑りやすくなっていますので、どうかお気をつけて。0このページのトップへ寒造りの真っ最中です1月の大寒の頃からが酒造の最繁忙期。拘った仕込やハイグレードな酒造好適米を使用した酒造りの本番です。蔵内では、様々な種類のお米を見ることが出来ます。それぞれにお米の特徴があって、日本酒になった時の味わいも異なります。本日は、地元愛プロジェクト「武活」として、日本酒指南役の加藤清正公がご来社くださいました。地元愛プロジェクトとは、東海エリアの魅力を伝えるべく、名古屋おもてなし武将隊の10人が、それぞれの分野で地元を盛り上げる取り組みに挑戦。地元の人が地元を誇りにし、地元を愛する気持ちを育むプロジェクトです。熱心に日本酒を学んでいらっしゃった清正公でした。本日は、テレビ局の番組収録でお立ち寄りいただきました。ご来場ありがとうございました。笑いが絶えない和やかな雰囲気に包まれた蔵内でした。御縁に感謝申し上げます。