]1続けて使用しています先ほどTVをつけたら、ちょうど『塩麹』の特集。先日、我が家の夕食に登場したばかりの「塩麹の鶏のから揚げ」が紹介されていました。blogで記載しておりましたが、先日我が家でもこの『塩麹の鶏のから揚げ』を作りました。我が家の味付けは、塩麹としょうがだけのシンプルなものですが、とっても美味しかったです。TVでは、にんにくと胡麻油が入っていたようです。司会のグッチーさんも「美味しい~美味しい~」を連発しておりました。塩麹をお持ちの方で、「塩麹のから揚げ」をまだ未経験の方がおりましたらどうぞお試しください。冷めてもお肉がかたくならないので、お弁当にもいいですよ^^と、今日も夕食に『塩麹』を使用した一品。今日は、「トマトの塩麹和え」↑上の写真です。塩麹、オリープオイル、バジルであえただけの簡単なもの。おうちごはん開いた扉の向こうは...大通りの百貨店まで商品を受け取りにお出掛け。早く到着してしまい開店と同時に百貨店へ入店。人の波に流されるまま私も普段乗らないエレベーターへ乗り込む。混んでいたので10階までノンストップ。開いた扉の向こうは...「全国うまいもの大会」の会場。購入したいものもなく、買い物目的が違うので素通り。ところが・・エスカレートで下の階へ降りようとふと左側の目の先には「トップスのチョコレートケーキ」。素通りのはずが、気づいたらチョコレートケーキを購入のため並んでいる私がいました(^_^;)。購入予定のなかったチョコレートケーキを片手に階下へ降りるためエスカレータへ向かう。右手に黒豚で有名な萬来の「豚の角煮まん」。美味しいけれど今日はいい...と思いながらもと目がそのまま右へ。「豚の角煮まん」の横に「ザーサイ」の山。「あぁ~~ザーサイ~~」と、「ザーサイ」好きの私。一歩、また一歩近づきこれまた気づいたら、「豚の角煮まん」の試食と「ワンタンスープに爪楊枝に刺されたザーサイ」の試食をいただいていました。ここでも「豚の角煮まん」「ワンタンスープ」そして美味しかった「ザーサイ」を購入。一度車に荷物を置きに戻る始末(笑)「トップスのチョコレート」も我が家のチョコレートケーキの定番スィーツで大好きですが今回のヒットは萬来で購入した「ザーサイ」。お店の人曰く隠れた名品だそうです。実は、あまりにもこの「ザーサイ」が我が家好みの味、お世話になっているSちゃんにも差し上げたのですが、これまた美味しいと好評で本日1kgの袋入りをSちゃんの分も含め3つ。「ザーサイ」3kgなかなかの重さでした!そう、開いた扉の向こうは...食べものの素敵な世界。届きましたっ~~~「きた、きた!」昨日我が家に待ちわびる物が到着。...ですね(^_^;)体にいいという手軽に作れる発酵食品の調味料なので、以前から気になっていたんですけれど...手軽に作れるということも人気のようですが、どうも私には麹が発酵するまで常温の部屋で7~10日ほども置いておくとういのがどうも気になりまして作る気になれませんでした。先日もTVやレッスンでも話題になり、やはり気になります。気になるとやっぱり気になります(笑)で、ならば出来上がったものを購入ということで先日ネットで「ポチッ」と購入。頼んだものが話題の『塩麹』だけに、通常であれば翌日配送のものが到着までに10日ほどもかかりました。昨日待ちに待った『塩麹』とご対面。お待ちもうしてお入りました~~~と、早速箱をあけて本来の味はどんなもの?と、興味深く即座に容器の蓋をあけ味見。麹の甘さはあるものの、塩辛いだけで、美味しさがわかりませんでした(笑)早速、夕食にお手軽なお試し品、二品。おうちごはんおしゃべりな時間すっかりblog更新も滞り気づけば1週間。拙いこのblogをちょっこしのぞいてくださっていたみなさま、ごめんなさい。毎度のことながらこの1週間もなんだかんだと回遊魚のように動き回って日々終わり、あれよあれよという間にお菓子のレッスンも終了。・根菜のごま酢和え・塩蒸しかぼちゃ&マヨネーズソース・根菜の和風スープコンセプトは、『おうちでカフェランチ』というわけで、器のコーディネートはカフェランチ風に!見方によっては定食屋風にも...見えないこともない(笑)どれも簡単に仕上がるものですが、工夫しだいでバリエーションが広がるメニューをご紹介させていただいてます。簡単にお手軽に!抜くところは手を抜く裏ワザなるものを、私が知っている範囲でご紹介しております。偉そうに上から目線で申しておりますが、この知っている範囲はたいしたことはないんです^_^;正直申しまして私はお料理が専門ではないので、それが正しい知識かどうかはみなさまご自身でご判断くださいね~~(笑)←我ながら上手い逃げです(笑)そんなこんなんでご参加されたみなさまと今日も楽しくすごした『おしゃべりな時間』ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。今日もとても喜んでいただけて嬉しい限りです(^o^)/少しばかり気になったのが、みなさんのお仕事が早く予想以上に短時間で出来上がってしまったこと。初日にしてこんなに早く...明日はもう少し早くご飯を炊き始めようと思います!(ごはんは、土鍋「かまどさん」で炊いていま~す!)明日もみなさまのお越しを心よりお待ちしております。classの『紅茶のチョコレートケーキ』がスタートです♪ご参加いただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございました。『紅茶のチョコレートケーキ』は、ココア風味の柔らかな生地と紅茶風味のチョコレートの組み立て。トップにはチョコレートソースを流して冷蔵庫で冷やし固めて仕上げます。冷蔵庫から出したてはどうも味がいまひとつのような気がします。美味しくいただくには、室温で30分位はおいてクリームが柔らかくなったら頃が食べ頃!そう、クリームが柔らかくなった頃が私は好きです。お好みの問題になると思いますけれど...。『紅茶のチョコレートケーキ』もbasicの『シャンティーショコラ』に続きみなさまに喜んでいただけてなによりです。喜んでいただけると本当に嬉しいです^^ありがとうございます。同じ素材のチョコレートのお菓子でも、作り方や組み立てでお菓子の雰囲気や味わいがまったく別のものに。作っていても楽しいです!さて、今週から部屋に流れているBGMが変わりました~話題の丸の内の「タニタ食堂」で使用されているBGMの音楽です。レッスン紅茶のチョコレートケーキただいま、2月のレッスン開催中!キュートな可愛いチョコレートのお菓子『シャンティーショコラ』のレッスンも明日で終了。classのレッスンがスタートします。写真UPのご紹介が遅くなり申し訳ありませんでした。classでご紹介する『紅茶のチョコレートケーキ』です。軽いココア風味の生地とチョコレートのバタークリーム。チョコレートクリームは紅茶との意外な組合せ。この意外な組合せがなかなか美味しいんですよ。トップにはチョコレートソースを流しています。こちらのお菓子は、basicのキュートな可愛いらしさとは対象的に大人っぽく?シックに仕上げました...私の中ではそう思っています(^_^;)basicとはまた違った味わいを楽しんでいただきたいと思います。********************ご参加されるみなさまへお持ち帰りのお菓子の大きさは約8×14cmの長方形です。お持ち帰り容器と保冷剤のご用意をお願いいたします。注文していた体重計が我が家にやって来てはや2週間?これがまたすごい!すごい!以前使用していたものは、体重と体脂肪のみが表示されるものでしたが、今回のこれっ。いや~~本当にすごい!だっていろいろ量れちゃううですよ。最小50gまで計測可能(~_~;)いいんだか悪いんだか?なので、この体重計が我が家に来てからというもの、計測時は大変です。ほとんど衣服をまとわず状態で、体重計にのるのがお約束。間違っても入浴後、髪の毛の濡れている状態では決して量りません。軽くなるよう神経をつかって計測しております。体内年齢が、実年齢よりも10歳以上も若く表示されるのですっかり気をよくして...私、毎日計測。これで体重が減少傾向になればしめたもの・・・。思ってはいるのですがなかなかどうして思うようにはいかないもので。日々シャンテリーショコラ来週から2月のレッスンがスタートします。classでご紹介する『シャンテリーショコラ』です。軽いココア風味の生地に、やさしい味わいのチョコレートクリームをたっぷりはさんだオーソドックスなチョコレートケーキです。シンプルなのでごまかしのきかないお菓子ですから、ていねいに心を込めて...作りましょう^^(笑)デコレーションも華美にならずシンプルに、バレンタインを意識してハート形に絞ったクリームとハート型のチョコレートで仕上げました。小さなお子様からご年配の方まで、どなたにも好まれる味わいのお菓子です。********************ご参加されるみなさんへお持ち帰りのお菓子の大きさは12cmスクエアです。お持ち帰り容器と保冷剤のご用意をお願いいたします。********************こちらのレッスンですが、下記日程に空席がございます。~詳細につきましては、HPをご覧のうえmailにてお申込みください。会員様は、直接電話にてお申込みくださってもOKです。ローズマリー風味』の2品。『きのこのバターライス』は、18センチのルクルーゼの片手鍋を使用してお米1合で。火にかける時間、蒸らしの時間共に白米を炊くときと同様の時間で美味しく炊き上がりました。『鶏のソテー』は、プレスをした方が皮目の焼き上がりが早いのでプレスをしてキッチンに油が飛び散らぬよう目の細かい網ネット?をかぶせて。←これが私にとって大事なこと!だって、お掃除が嫌いなんです。軽めのソースにしていただきました。これにスープを添えて、これが我が家の本日の夕食です。いう献立は、娘のゆでたまごちゃんにとってもウケがいい。作る私も手間がかからす楽でいい。メッセージを入力してください。