がん細胞を食べるマクロファージも元気に。引用:「発酵マニアの天然工房」(三五館)ミネラルが細胞の新陳代謝や体内情報伝達に不可欠で、肥料を効かせて一気に大きくなった野菜ではなく、肥料が効いていないジックリゆっくり育った野菜やお米は、頑張って根を張り、土の中のミネラルをたくさん含んでいます。精製塩や精製砂糖はせっかくのミネラルが取り除かれています。外食、加工食品はほとんどが精製ナトリウム塩、白砂糖でしょうかね・・・?野草はどうでしょう?アクはミネラル、自然に育った野草にはミネラルたっぷりです。・・・・稲などの酵母菌と一緒にいる光合成細菌は放射能を食べてしまうんだそうです。「発酵マニアの天然工房」では米のとぎ汁乳酸発酵の豆乳ヨーグルト作りが紹介されています。わたしはヨモギの葉っぱで簡単に豆乳ヨーグルトをつくります。・・・豆乳にヨモギの葉っぱを入れて、常温で放置しておくだけ。今回数種類の植物で豆乳ヨーグルトを作って見ました。豆乳ヨーグルト5種の材料やはりヨモギが一番早くできました。ヨモギ1日、オレガノ1日半、グミ、ヒメジョオンの花、マローの花2日、豆乳のみは3日目で飲むヨーグルト程度(やや匂いに不安、我が家に常在する発酵菌のみで発酵)。今の時期の気温で大体こんな感じです。発酵が進みすぎて分離した時は、半透明の液を濾して、塩、胡椒などで味付けしてソイクリームチーズのディップ。オイルやカレー粉を足してソイマヨネーズにしました。ソイクリームチーズケーキなども作れます。最近はまっているのが塩やゆず胡椒でいただく豆乳ヨーグルトです。ヨーグルトの本場ブルガリアでは塩で食べるのが一般的なんですよね。ソイマヨネーズ・ソイクリームチーズ普通に豆乳ヨーグルトを濾しても作れます。生きた善玉菌や乳酸菌がいっぱいのおやつです。)便利でありがたいクマザサ(チマキザサ)クマザサ(チマキザサ)の新芽が出て、大きな若々しい葉になってきました。クマザサ(チマキザサ)クマザサ(チマキザサ)を使う福島県地方の郷土料理のチマキを教えていただきました。このチマキはもち米を一晩浸しておいたお米をそのまま、笹に包んで水を入れた鍋で煮ます。笹のエキスが染み込んで美味しく、健康的です。醤油やきなこを付けていただきます。昔母たちは囲炉裏で笹の葉の上に豆腐(約2cm厚)をのせて焼き豆腐を作っていたそうです。おむすびを包むのには竹の皮がよく使われますが、笹で包んでも綺麗で、防腐効果もあります。子供の頃、笹で団子を包んで蒸した笹団子が大好物でした。夏はご飯を炊くときに笹の葉を入れて炊くと、美味しくてもちがいいですね。ガン作用など殺菌作用の他にも薬効が高く、若葉の青汁、煎じてお茶にと身近なありがたい存在です。イネ科で栄養価も高く、笹類でしたらどれも同じような効果があるそうです。たけのこの皮は干しておいて、手作り味噌の蓋に使います。他にも笹や青木の葉も使います。東北では、青木の葉を味噌の上に敷きつめ、黒く味噌が沁みたのを、食べるそうです。チマキに使う紐も自然の草や蔓を使います。クサイ、イグサの仲間で時折見かけます。いらなくなった畳のイグサを抜いて使うこともあるそうです。この他に強くて切れにくいのは、ヘクソカズラです。稲のわらしべも使えます。弱いのですがカキドオシも使います。笹2枚セットで1枚を三角にポケットを作り、米を入れる2枚目の笹で蓋をするように包んで三角にするクサイ(い草)で結ぶ鍋に水を入れて中火で40~60分煮る(玄米)蒸しても美味しそうです。残った煮汁は飲むかスープなどに。週に半日程度、アルバイトをしている本屋さんにも、あの「うんこ漢字ドリル」が入りました。過激さに感動しながら、誰かにプレゼントしたいなぁ~と思いますが・・・さすがに1冊全部こんな過激なのは頭がくらくらしそうです。(頭の中が○○○だらけに・・・とは書けません!)小学校でも話題のようでお店に来るほとんどの子が知っています。小学3年の女の子曰く・・・下品!!男子は好きよね~こういうの・・・。いえば、次男が3歳頃の事、トイレで「アッハッハ、うんちが転んだ~」というような子でした。ある日、息子達とバスに乗っていると、車内アナウンスがありました。「これよりこのバスは○○バイパスを運行いたします。」「6歳未満のお子様2人目からは、小児用運賃でお願いします。」これを聞いていた次男が、変な顔をして「バスがうんちするんだって~」!!運行と運賃・・・次男の頭の中では『バスがうんちをしながら走る』様子がうかんでいたに違いありません。何だか絵になります~!!さてさて・・・ホオ葉だんこ、しば団子、柏だんごを作ってみました。もち米粉に熱湯(野草茶)を入れてこねます。(柔らかくなりやすいので少なめに)なんども両手で丸めては棒状に伸ばしては、と粘り気を出し、適当な大きさに丸めて薄く広げて塩餡を入れたり、塩茹でしたヨモギや生のハコベをすりつぶして混ぜたり、乾燥したスギナを混ぜたり、オオバコ、ヒメジョオンなど身近にある草で草団子にすると、美味しく薬効が増します。母子草(ゴギョウ)は葉に粘りがあり、昔はお餅に入れてついていたそうです。他にもホウコウ(ボクチ)、ヤマブドウの葉などもお餅に入れていたそうです。丸めて葉っぱに包んで蒸します。醤油や砂糖醤油をつけたり、塩餡入りはそのままでいただきます。今回は孫たちと団子をつくってみました。4歳の孫は団子作りが気に入って3度も作り、塩だけで味付けしたあんこ入り団子を美味しいと言ってたいらげていました。柏(かしわ)→(炊き葉・かしきば)とは食物を盛ったり、包んだりするときに使われていたからついた名だそうです。柏餅に使うカシワはどんぐりのなるコナラ属です。わたしが子供の頃はサルトリイバラの葉を使って柏餅と言っていました。畑や田んぼで毎年のようにブヨ(ブユ・ブト)にさされ、顔が腫れていたのですが、ある年、フキの汁をすり込んでみたところ、かゆみもおさまり、腫れなかったのです。ドクダミやスイバもかゆみは抑えることができたのですが、腫れは抑えられずにいました。フキとフキノトウブヨの毒はハチと同じ異種タンパクだそうで、ひどいはずです。(牛乳も異種タンパク・・・!)フキの解毒作用は顕著で、産まれてすぐの赤ちゃんにフキの根をすりおろし、お湯を入れて絞った汁を飲ませると、お母さんの初乳と同じように胎毒を下すといわれています。私も飲まされたそうで、産まれてすぐなのににがそーな顔をしたとか。第2回で紹介したヨモギのオイル漬け・アルコール漬けにフキを入れると、虫刺されにも使えます。ドクダミヤナギタデ(本タデ・・・とても辛い)アイなどのタデ科アロエキランソウノビルサンショウミヤマイラクサホーリーバジル(トゥルシー)ミントオレガノなど草原に入り、ダニにかまれかゆくて仕方ない時に助かりました。蜂や蚊に刺された時も使っています。ちなみに一時騒がれたマダニが犬にいて、このアルコール漬けとオイル漬けを一緒につけると、コロッと剥がれて効いたこともあります。知り合いの子供さんの耳にマダニがついた時は、アルコールをつけても効かなかったそうです。かかりつけの小児科に行って取ってもらったそうですが、小児科の先生曰く、「ひっぱってちぎれて頭や口が皮膚に残っても心配はいらない。命に関わるのは、かまれた時にすでにどうしようもなく、ほとんどない」と話してくださったそうです。いえ、虫に刺されるのはいやだ〜ということで、虫除けスプレーを作っています。野草をアルコール(25度)に漬け込みます。メインは楠(クスノキ)の葉と枝で、良い香りのスプレーが出来ます。>クスノキサンショウゼラニュウムヒノキクローブアルコールがダメな場合は蒸留、又はしばらく水に漬け込んで軽く煮出してみてください。湯気をたてると、成分がにげます。日向に出しておいて、太陽の熱で抽出するのも良いかも。(夏の野草茶はこうしています。出ますが、冷蔵保存が必要で、あまり持ちません。)ちなみに植物の成分には、水だけでは抽出できないもの、油だけでは抽出できないものがあり、アルコールは両方とも抽出できるそうです。時事ブログとは冒頭のコメントと本文の赤字部分だけを読めばOK!忙しい人でも10分で世界の流れが分かる!シャンティ・フーラは、他からの干渉を受けることなく、正確な情報を伝えるため、時事ブログを独立運営しています。記事の拡散を歓迎します!右上に「〜転載OK」とある記事は、ぜひ転載してください。東洋医学セミナー・映像配信(約570本)で講演活動を行っている。時事ブログで情報発信を行う。翻訳・編集チームの代表として取りまとめを行っている。...厚労省の天下り先・感染研は感染拡大の現状をつかめず、調査もせず、対策も...「日本は急速にコロナウイルスの温床に。青汁王子が保釈金の...NAVERまとめ「NAVERまとめ」は終了しました。こちらのページから過去のコンテンツを閲覧いただけます。皆さまに次の3つのことをお約束します。彼には国政を動かす力がない。〜日本の将来の方向性を問う選挙...わずかでも再生してご覧ください。