好きなのですね...、甘い田楽みそと茄子。焼けた表面部分と、みずみずしくてシャッキリとした茄子の食感、味わいがもうたまらない。独り占めしてハフハフ食べる。スルメイカを分厚く切って天ぷらにした粋なおつまみ。甘めの衣をまとわせ揚げて、酒の肴に、まぁ、よく合うこと。しているうちに刺身のイカと鯖が装い新たにやってくる。イカの頭とゲソの部分を、食べやすいよう切り分けて天ぷらにした一品で、スルメの天ぷらとは違って普通の衣で揚げる。塩をつけつつ味わうと、クニュクニュとした食感たのしく、話も弾む。萬サバのアラをつかった汁もおいしい。味噌は薄めに仕上げたもので、その分、魚の旨みがグイーンと口の中を突き抜ける。きれいな脂が表面にこまかくちって、冬に向けての準備をしているサバだったのね...、といとおしくなる。これ以外にも九州料理をあれやこれやと。揚がった鶏肉を甘酢にくぐらせ、タルタルソースをタップリかける。誰がこんな料理を考えてしまったんだろう...、夜に食べるとかなり危険で、しかもお酒がすすんでしまうじゃありませんのと、思いながらも次々手が出る。下味つけて漬け込んだ鶏が、ネットリ崩れて、バリバリ衣の乾いた食感引き立てる。ゆるめてトロトロ、衣に変わるタルタルソースもおいしくて、あっという間にお皿は空っぽ。博多風の手作りギョウザ。一口大の小ささで、表面パリッと焦げて仕上がる。薄めの皮にタップリのあん。一回一個で食べると皮の食感楽しく、2個を一度に口の中に放り込むと、野菜や肉の存在感にウットリできる。酸味強めのタレをくぐらせ、パクリパクリと夜が更けた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。