日々の学びつくる去年も作ったのですが、今年も手作り味噌を作ってきました〜去年のお味噌は、遅ればせながら今食べていて、とっても美味しい!そして、添加物も入っていないので、最高!なんです。今回は豆から頑張って湯がきました。一人で作る気にはなれないので、楽しく作らせてもらいました。250g・こうじ【準備:豆を煮る】1日目:豆を水につけておきます。ふくらむ〜2日目:豆を煮る。私は圧力鍋で圧力をかけて5分煮て、柔らかくしました。【いざ!味噌作り】3日目:準備物(湯がいた豆・塩・こうじ・タッパー・マッシャー)こうじをほぐして、バラバラにします。焼酎などの45度以上のお酒で消毒した器に湯がいた豆とこうじを混ぜます。混ざったら、塩を入れてさらに混ぜ合わせます。混ざったら、マッシャーに入れて、豆をつぶしていきます。つぶしたものを集めて団子状にまとめておきます。したところに性格が出る。消毒した器に詰めていきます。この時、空気が入らないように、しっかり詰めていきます。詰めおわったら表面が平らになるように整えます。タッパーの内側、外側、ふたの裏表を消毒できれいに拭き取ります。味噌の表面に空気が入らないようにラップをします。余ったラップは折り返します。ふたをして、ラップで全体をきれいに密閉します。場所に置いておきます。私は、あまり温度変化のない、使っていない部屋に置いていました。去年のお味噌がこれ!!今おいしくいただいています。日本人に生まれてよかった〜最新情報をチェックしよう!フォローする前の記事へcafetalk3日目の学び次の記事へ振り返ると、全てがいいように回っているように感じた2月この記事を書いた人mariko主体的な学びを引き出すファシリテーター。大学時代に教えるということに挫折し、教えるだけでなく、自ら学ぶ姿勢を育むことを大切にしたいと考えるようになり、子どもたちの主体的な学びを支援する、小学校や中学校へプリント教材ソフトを提供する会社に勤める。好奇心旺盛な性格を生かし、“楽しく学びつづける“ことをテーマに、ファシリテーションや心理学、学びの引き出し方をはじめ、その他の好きなこと(カメラ、旅、料理のことなど)を、わかりやすく楽しく発信している。No.94~日々の学び今月の私の小さな目標プロフィールmariko主体的な学びを引き出すファシリテーター。大学時代に教えるということに挫折し、教えるだけでなく、自ら学ぶ姿勢を育むことを大切にしたいと考えるようになり、子どもたちの主体的な学びを支援する、小学校や中学校へプリント教材ソフトを提供する会社に勤める。好奇心旺盛な性格を生かし、“楽しく学びつづける“ことをテーマに、ファシリテーションや心理学、学びの引き出し方をはじめ、その他の好きなこと(カメラ、旅、料理のことなど)を、わかりやすく楽しく発信している。