故郷の姉が送ってくれた蕪の漬け物。姉が自分で植え、そして漬けた蕪だ。この大きさに育てるには、やはりそれなりに手間が掛かると言う。近所でもこの大きさまで育てられる人はいないとか。漬ける前に天日で干す。朝に出し、夕に取り込む事1週間。漬けるのも4回漬け返す。そこに一手間掛けた独特の調味料も加えるのがコツだとか。いやはや、その手間と言ったら途方もない。一通り聞いたものの、自分で実践する気は無くなった。皮は硬いから厚めに剥けと言っていた。食べてみるとそんなに硬くない。皮が少し硬いので歯触りが良く、皮を剥くなんてとんでもない。懐かしい故郷の味でもあるが、食べると箸が止まらない。姉は毎年作っているのだろうが、貰った事はあったか?これなら毎年送って欲しいものだ。願うのだが、姉は既に80歳を超えている。蕪は作れなくなっても、元気で長生きして欲しい。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。当ブログについて当ブログへのコメントおよびトラックバックは承認後に表示されます。