サマビオン茶園ダージリンの奥地から、春の息吹とともに生命力に満ち溢れたお茶が届きました。とろみのある茶液に柑橘系の香りと茶葉の旨みを宿した春摘み茶です。サマビオン茶園』のこだわりサマビオンは有機栽培で歴史のあるシーヨクやセリンボンと同じグループにより復興された茶園。比較的早い時期から有機栽培とバイオダイナミック農法により優良なクローナルの育成に力を入れてきました。2008年春、その実力が遺憾なく発揮されたロットです。このお茶は茶葉のサイズがかなり大きいため、通常の「スプーン○杯」といった計り方だと茶葉が少な過ぎてしまいます。お茶を淹れる際にはスケールで計量することをおすすめします(スプーンで計量される際には、通常の倍の杯数の茶葉を使うイメージでお使い下さい)。同時期のオカイティ茶園同様、茶葉の形がまったく崩れていないため、通常100g入りの大きさの容器に50gしか入りません。茶葉を量るときも通常の倍以上のイメージで、たっぷり使って茶葉の個性を引き出してください。カップ茶葉はいくら使っても渋くはなりません。使えば使うほどおいしいく淹れられるので、たっぷり使うのがおすすめです。とろみを感じさせる茶液からは、グレープフルーツにも似た柑橘系の爽快な香りがほのかに立ちのぼります。蒸らし終えたポットの中では、生命を取り戻したように茶葉が生き生きと踊り立ちます。ここから滲み出る旨みも特徴の一つ。比較的歴史が浅いながらも、近年クローナルのおいしさを引き出したロットを輩出している茶園です。耳慣れない茶園名に惹かれて買ってみましたが、とてもおいしかったです。フルーティーな、花の蜜のようなかぐわしい香りと、ごく控えめな渋みのあとに口のなかにふわっと広がる旨味と甘い香り。春摘みらしいしあわせ感の感じられる、上質なお茶でした。淹れたあとの茶葉の香りがとても甘く、試しに芯芽を口に含んで噛んでみると、お茶の旨味がじわっと広がり、これもまた美味。良いお茶に出会えました。