高度な技術とセンスを持ち合わせたパティシエを目指す。01学ぶのはプロのレシピ現役パティシエから最先端のレシピを学ぶ講師は全員現役100%のプロパティシエ。現場で必要となる基礎技術の習得から、流行を生み出しているお店のスイーツレシピを学ぶことができます。仕込みから仕上げまで、全ての工程を経験できるので、長所を伸ばし、苦手項目をしっかり解決できます。お菓子づくりの理論がわかるので、オリジナルのレシピを作ることができるようになります。少人数クラス制のレコールバンタンは、現役パティシエの講師から一人ずつしっかりアドバイスしてもらえる環境を用意しています。プロからの個別アドバイスは、基礎の習得から現場で通用する技術まで効率よく学ぶことができ、さらに得意なことを見つけることに繋がります。在学中に実際のお店を開いて製造から販売までの実践を行います。充実したインターン先で現場を経験できます。05就職サポート指定校就職制度とは、人気の就職先でインターンを経験して、その働きぶりを評価してもらえ内定を有利にする制度です。