JR東日本:行くぜ、東北。Reserved.行くぜ、東北。Aomori白神山地の清流が流れ込む日本海が育んだ青森県鰺ヶ沢町のヒラメは、身が締まりコラーゲンが多いのが特徴。なかでも、寒さの厳しい12月から1月は、もっとも脂がのり、身が締まる時期です。した食感と脂の旨みを「鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼」で堪能しましょう。地元産の醤油をベースにしたり、香ばしく煎ったごまを使ったりと、町内12の店舗でそれぞれ味付けが異なるため、食べ歩きもおすすめです。店舗により異なります。