送料別)送料に加えてクール(冷凍)代216円がかかります。11853同一生産者の複数商品を同時にご注文いただけます。詳しくはご利用ガイドをご確認ください。#肉#加工品#贈答品#家庭用#お歳暮#お中元#鴨かすみ鴨の加工品全種類を贅沢に詰め込みました。専用のギフトボックスにて包装致します。お中元やお歳暮・贈答用などにどうぞ。<かすみ鴨ロースト>かすみ鴨ムネ肉の表面を強火で焼き、ハーブと共に6時間真空調理法で煮込みました。皮からは旨味と香ばしさ、さらには野趣溢れる赤身肉を一口にお楽しみいただけます。1パック300g以上でボリューム感は満点、中はロゼに仕上がっており、テーブルに流れる時間・雰囲気を特別なものに感じさせてくれます。<オススメの食べ方>冷蔵庫で解凍後、沸騰しない程度の約85度で10~15分湯煎。フライパンで軽く焼き色を付けてお召し上がりください。<かすみ鴨スモーク>かすみ鴨のムネ・モモ肉を十分な時間で熟成させ、桜のチップで燻煙した逸品です。肉は弾力があるもののしっとり柔らかく、噛めば噛むほど濃厚な旨味が一杯に広がり、燻製の芳醇な香りが鼻を通り抜けます。冷蔵庫で解凍後、スライスしてお召し上がりください。冷蔵庫で解凍後、沸騰しない程度の約85度で10~15分湯煎。フライパンで軽く焼き色を付けてお召し上がりください。燻製の香りがより一層引き立ちます。<かすみ鴨コンフィ>かすみ鴨のモモ肉を3種類の香辛料と共に、低温調理で6時間煮込みました。肉はとても柔らかく、旨味の凝縮された肉汁が溢れ、鴨本来の味がお楽しみいただけます。<オススメの食べ方>冷蔵庫で解凍後、沸騰しない程度の約85度で10~15分湯煎。フライパンで軽く焼き色を付けてお召し上がりください。ポン酢などかけるとよりあっさり楽しめます。見るTweet生産者のこだわりプロ向けのグレード広々とした農場で太陽の光と水を心ゆくまで浴び、ゆったりのんびりと育ったかすみ鴨は赤みの柔らかさと皮の旨味に定評があります。現在では、9割以上を有名レストランへ出荷しております。今回はそのかすみ鴨をご家庭でも食べやすく、また贈答用にも適する加工品として用意いたしました。完全放し飼い筑波山麓と霞ヶ浦に囲まれた自然豊かな土地で、降り注ぐ太陽の光を全身に浴び、のびのびと勝手気ままに一日を過ごしています。農場を見上げれば青々とした木々や果樹が、足元には緑草が一杯に広がります。それらは季節の移ろいとともに表情を変えます。春には草木が柔らかに芽吹き、果樹の花びらがそよ風に乗りながら農場を覆います。夏には草木が青々と茂り、早熟の果樹が農場に彩を添え、秋には紅葉し多くの果物と一緒に散ります。寒さ厳しい冬が待ち受けます。そんな日々刻々と変化する大自然の中、鴨たちは思いきり、逞しく生き抜いています。私たちが与える飼料に加えて、鴨たちは必要なビタミン・ミネラル分を農場一杯に生えている緑草、果物、堆積している腐葉土から自分の欲しいだけ食べることができるのです。何を得られるかは季節の移ろいによって微妙に変化し、それは肉にも僅かながら、しかししっかりと表現されます。その微妙な味・肉質の変化もまたお楽しみいただければ幸いです。薬剤は与えず、飼料は「非遺伝子組み換え」のみ鴨には抗生物質やワクチンなどの薬剤は一切使用しておりません。飼料は非遺伝子組み換えで収穫後農薬を使用しないトウモロコシ、飼料米が主体です。フォローする茨城県かすみがうら市は筑波山麓と霞ヶ浦に囲まれ、シベリアから渡来する真鴨など渡り鳥達にとっては絶好の越冬地となっています。そんな国内有数の大自然の地に私達の農場はあります。した環境の中で、健康で安全、そして私達が鴨を育てるのではなく、鴨が自力で育つよう日々正面から向き合っております。