ハーブのからだを見てみよう「香りを科学する」その4ハーブのからだを見てみよう~CT画像で見るハーブのからだ~前回までは、『香り』というものに視点をおいて、ハーブを科学してきました。今回は今までとは少し違った視点で植物の"からだ"をのぞいてみようと思います。Qこれは何でしょう?正解は...ローズマリーの葉をX線-CT※という装置で撮影された、とても珍しい画像です。tomography非破壊で葉や茎の内部を観察できる装置です。画像Vは、X線-CTの撮像を基に作られた3D画像です。画像I~IVは、画像Vを基にして、コンピュータで任意の場所で切った断面の画像です。画像IV:4の断面ローズマリーなど、シソ科のハーブには、香りの成分を蓄える腺毛(せんもう)という組織が、葉や茎に存在しています。その2「ハーブの香りはどこにある?」その時の画像を、今回のX線-CTという装置で撮影した画像と比較してみてみましょう。参考までに、それぞれの場所にある腺毛(せんもう)に蓄えられている香り成分はどのようになっているかご紹介します。それぞれ、異なったバランスで香り成分が蓄えられていることがわかります。トータルイオンカレントクロマトグラムのピーク面積比を比較)色も香りも鮮やかなハーブですが、モノクロの不思議な世界も感じていただけたでしょうか?※この内容は、以下の論文で報告されています。