今夏は「ビネガードリンク」に大注目!!暑い日が続くこれからの時期、疲れがたまったり、夏の暑さで食欲が低下し、さっぱりと酸っぱいものを食べたくなる方も多いのではないでしょうか。今年は料理としての酢だけでなく、ビネガードリンクが大変注目されているようです。「今夏はビネガードリンクに大注目」というテーマで特集してみたいと思います。薄めて飲む希釈タイプの酢商品の市場が、ここ3年ほど拡大し続けているとのことです。「パイン」「パッションフルーツ」「トマト」「ライチ」「ブルーベリー」「ざくろ」「マンゴー」etc...実に多彩な味のドリンク用ビネガーがあるようです。水で割るのがオーソドックスですが、お湯でホットドリンクに、炭酸水でスパークリングドリンクに、牛乳で割るとタンパク質が固まってトロ〜っとしたドリンクにと、割る物によってもいろいろと変化が楽しめます。そのまま飲めるビネガードリンクも続々と新発売されています。ビネガー入りのアルコールドリンクまであるそうです。ビネガードリンクは、のど越しがスッキリするだけでなく、酢の酸度の90%を占めている酢酸は、新陳代謝をよくし、エネルギー消費活動を活発にします。その結果、脂肪がつきにくい体にするという、嬉しい効果も持っています。酢そのものは、交感神経を刺激し、血流を促進するので体温を上昇させ、冷え性にも効果があり、体を温める食品に分類されているそうなので、冷房などで冷えやすい夏場にももってこい。と一石三鳥のビネガードリンク。この夏大注目なのもうなづけますね。夕食には白味噌の味噌汁!先月の「ここがミソコラム」では、「朝食には赤味噌の味噌汁」の特集をしましたが、夕食には白味噌の味噌汁がいいそうです。白味噌にはギャバが豊富に含まれています。抑制作用のあるギャバは、脳内にある空腹中枢に働きかけ、空腹感を抑えてくれるので夕食時に食べるとよいそうです。白味噌は赤味噌の倍以上のこうじを使用し、このこうじにギャバが多く含まれています。具のおすすめは「里芋」「インゲン」。里芋のヌルヌル成分であるムチンやガラクタンは、水溶性食物繊維で水分を吸収して胃で膨らみ、満腹感をもたらし、さらに脂質やコレステロールを吸着し排出してくれます。インゲンはデンプンの消化酵素のはたらきを阻害し、糖の吸収量を減らしてくれるそうですよ。今年も半分が過ぎようとしていますね。年頭には、「今年こそはこれをやろう」など、抱負があったはずなのに、果たせないばかりか、その抱負のことすら忘れがちになってしまいます。いえ、まだあと半年あるのですから、できる事から無理せずやりたいですね。上記の「今月の気まぐれランキング」は、2013年下半期こそ「絶対にやりたい」と思うことランキングをピックアップしてみました。一年の中間のこのタイミング、たまには今年の抱負を振り返ってみるのもいいかもしれませんね。