新鮮な海の幸をお値打ち価格で!仕出し・宴会もお受けしています。新鮮な旬の魚介類を大将自ら市場に行って、じっくりと品定めをして仕入れています。お米や季節の野菜は提携農家さんから直接仕入れています。自ら畑に行って収穫することも!また、当店の牡蠣(カキ)は鳥羽本浦の杉原さんから直接その日に獲れた新鮮なカキを毎日届けてもらっています。カキ好きの方は是非『これぞ産直!』と驚きの味をお楽しみください。うなぎは日本有数の清流として知られる、宮川のミネラル豊富な地下水で生育されています。抗生物質も一切使用せず、鰻に最も適した環境を作って愛情込めて育てられた最上級の伊勢のうなぎを使用しています。うどんのつゆは大量のカツオ・サバ・アジなどの魚介と北海道産の昆布だけでじっくりと”だし”をとりシンプルな味付けで仕上げています。科学調味料など一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。お味噌汁の味噌は国産の「大豆」と「米」を100%使用し、四季の寒暖でゆっくり熟成させゆる天然醸造仕込の三重県伊賀産の『伊賀味噌』を使用しています。風味豊かな美味しいお味噌汁です。当店のカニグラタンは、時間をかけて作った自家製のホワイトソース・鳥取産の新鮮なカニとカニみそ・マカロニではなくエリンギを使用して作っています。チーズはオランダ産ゴーダチーズとドイツ産ステッペンチーズをブレンドして使用しています。美味しく焼きあがったカニグラタンはこちらでチェック!オランダ産ゴーダチーズゴーダ村(オランダではハウダと発音)で、13世紀頃から作られているオランダを代表するチーズ。若いものは、クリーミィーでさっぱりとしているが、熟成が進むにつれて、芳醇な香りとアミノ酸由来の旨みが増しコクがでる。ドイツ産ステッペンチーズドイツのモッツァレラとも言われているが、イタリアのモッツァレラとは違い、熟成させたチーズです。低脂肪で高タンパク質のクセのない味わいで、塩分も少なく、弾力のあるセミハードな質感と軽い酸味。溶けやすく熱すると糸を引くように伸びるのが特徴。故郷納税にお食事券を提供しております。詳しくは明和町ふるさと納税ページで表示価格は全て税別価格となっております。※表示価格はすべて税別価格となります。