2018年5月21日ジューっと焼ける音が心地よい。今回は浅草の焼肉店「肉のすずき」だ。文・森野真代FacebookTwitterPinterest東京・浅草「肉のすずき」は、肉好きならぜひ一度は足を運んで欲しい焼肉店だ。この店の魅力は肉欲を満たす旨い肉と驚きのコスパにある。本業は肉問屋で、その直営店という強みがあるから、良質の肉を低コストで提供できるのだ。肉問屋の強みは、コスパだけではない。食肉市場から仕入れた鮮度抜群の肉は、大型の冷蔵庫で温度管理され、冷凍肉は扱わない。「肉のすずき」では鳥取県産の田村牛の雌A5を取り扱う。一頭買いで仕入れるため、さまざまな部位が食べられる。赤身系なら、イチボやランプ、クリなど、霜降り系ならサーロインやザブトン、ミスジがおすすめ。口にしながら、自分自身は決めきれず、「特選盛り合わせ(5,000円)」を注文。見るからに美味しそうな一皿にテンションが上がる。筆者は早速、イチボとサーロインから焼きはじめた。両面を浅く焼いた肉を口に運んだ瞬間、芳醇な香りがひろがり、噛むほどに旨みがにじむ。続いて厚さ1cm以上はあるド迫力の「特選タン(2,800円)」も人気の一品。タン元はじっくりと焼くほうが余分な脂が落ちて旨みが増すのだそう。中までしっかりと火が通るのを、冷えたビールでのどを潤しながら待ちたいものだ。店名「肉のすずき」の暖簾も味があるつけダレには、レモン汁、ポン酢、醤油、それに大根おろしとわさびが添えられている。キムチはすべて自家製だ。白菜キムチやオイキムチにくわえ、山芋、トマトさらには梅干しのキムチまでバリエーションは豊富。ほどよい辛さと酸味で口当たりが軽く、サラダ感覚で食べられる。店内には、派手さも、凝った演出もない。肉を愛するスタッフのアットホームな雰囲気が心地よい。赤く燃える火の上に網を敷き、その上に特上肉を並べて、自分好みの焼き加減に仕上げていく。RESERVED.※2014年3月31日以前更新記事内の掲載商品価格は、消費税5%時の税込価格、2014年4月1日更新記事内の掲載商品価格は、消費税抜きの本体価格となります。