言いながら裸足ですけどw一昨日から鶏ガラからスープをとってまして。鶏ガラをきれいに洗って、熱湯をかけてもう一度鶏ガラを洗います。鍋に鶏ガラとネギの青い部分としょうが。母が大根もいれた!くず野菜を入れるとかよく聞くけどちゃんとした大根を入れるんだ。アクをとりながら弱火で3時間炊きました。スープに醤油やお酒、ごま油で味付けしておきます。メンマやチャーシューは買ってきたものですw麺ゆでるの。道具はばっちりそろってます。普通のザルより水切りはやりやすかったです。見た目は美味しそうです!実食すると....んー。ごま油少なかったのかな~。外で食べる醤油ラーメンってもうすこしコクがあるってかもう少し脂があるような。外でのラーメンは全部食べるのがしんどいけど家のは食べきれたので、あっさりしてるのかな。それとニラがあったので。ニラ玉をつくりました。溶き卵にお酢をいれてます。ほんとに?お肉とニラも切っておきます。鍋にごま油をいれて、卵を入れて半熟になったら取り出しておきます。そこへごま油を少し足して、お肉を炒めます。お肉に火が入ってきたら、合わせておいた調味料をいれます。醤油、みりん、お酒、中華スープの素。卵とニラを入れて更に炒めたら完成です。早くに火からはずしてもよかったなー。今日はお昼からコストコへいってきます!午前中は事務所へ行ってこようかと思ってます。