女将のおもてなしにより囲炉裏付きの部屋で試飲会開始!紹介されたのがこの日本酒たち。鶴野酒造では、杜氏さんの世代交代を迎えられたそうです。新しい杜氏さんの加入か、、、それとも自分たちが杜氏となるか。鶴野さんは後者を選択しました。その最初の作品が「登雷(とらい)」チャレンジのトライ、登りつめる決意、そして能登の雷のような辛口のお酒です。実は昨晩の乃波木ナイツでも振る舞われたこのお酒。キレッキレの辛口がなんとも美味しく、ついつい誰かががっつり飲んじゃったんです。試飲しながらも、女将から参加者みなさまに対して「日本酒の印象は?」とヒアリングされたりと、気がつけば女将ワールドにどっぷり浸かっていたみなさま。話は尽きませんが、時計を見るとバスの出発時刻がすぎているじゃないですか!もっともっとお話したいですが帰る時間です。大事な秘めみくじの最後の謎を解いて、神様からのお言葉も頂いたみなさま。年代も地域もバラバラな10名の参加者でしたが、気がつけば冗談を言い合う程に距離が近くなっていました。カメラ好きという共通点もあったと思いますが、それ以上に能登町の風土や人々を日本酒を通じて感じたからではないでしょうか。日本人として、大事な感覚かもしれません。能登をもっと好きになったツアーでした。参加して頂いた能登町のみなさま。ステキなツアーをありがとうございました!また呑みましょう(笑)追伸この二日間でみなさま日本酒を結構飲まれましたが、なんと二日酔いゼロ。天空農園「エコファーム」のとなりを教室としての授業。天気もよく、温かい風が入ってきてとても気持ちのいい空間でした。)の3名をお招きしての授業。学生の頃は全然農業に興味もなく、整備士系の大学に進んでいたとのこと。結婚を機に、農業をすることになり、いまではお米以外にも白ネギ、大麦、そばも栽培しています。安全かという裏付けの研究を金沢大学発ベンチャー企業のアカウンサス・サポート・インターナショナルとおこなっています。蔭田先生は羽咋農林事務所で能登産のお米に対する品質向上や能登米の生産振興支援を頑張っています。「儲かると思いますか?」といって顔を見合わてる二人。この光景には会場も笑いに包まれましたがさすがに根掘り葉掘り聞く事はできませんでした...。続いてのお題はお米の価格について。こちらは3名揃って「安いと思います。お米作りはみなさんが思っている以上にたいへんでむずかしい。毎日毎日田んぼに向かい、他のことなんて手をつけられないくらい忙しい。それを考えるとお米の値段は正直もう少し高くてもいいのかな。そもそも日本はお米を主食としていてあって当たり前、毎日食べてあたりまえ。「あたりまえ」になっているからこそ価値が変わってきている気がします。毎日食べる、大切なものだからこそ、その価値をいま一度考えなければいけませんね。先生の話を聞いてみなさんも真剣な顔つきになってきたところではありましたが今回のもうひとつのイベントの時間がやってきてしまいました。...とうことでいよいよおにぎりワークショップ!今回はお米を2種類用意。それぞれが作ったお米です!炊きたてのお米をみなさん「熱い熱い」といいながらにぎる、にぎる!そこで松本先生が「おにぎりは本当は少し冷ましてからがいいんですがね...」...勉強不足のスタッフ達ですみません。できあがったおにぎりは先生達の話を聞きながらいただきます。そこで蔭田先生からお米の豆知識。「お米の中には88人の神様がいるって聞いたことないですか?」その由来は、いまはいろいろと機械などができてきて減ってはいるが昔はお米をつくる工程が88工程もの数があるからだとか。”米”の漢字や例えにまつわっているとの説もあるようです。「そもそも”米”の字が、稲作には88の手間がかかることから88を組み合わせて米という漢字が出来たという説もあります。」なるほど!会場全体がうなずきます。みなさん手に持ったおにぎりの米粒をおもむろに覗き込んでいました。蔭田先生の勤務されている羽咋農林事務所では農業を始めようという方を支援する制度があるとのこと。一つだけ言っておきたいこと「農業をナメてはいけませんよ。」ディスカッション開始時からお茶目なキャラクーだった蔭田先生が鋭い表情に。定年した方がのんびりと老後の趣味にと考え、相談にくることがあるとのこと。いくつもの農家さんを知り、その苦労を見てきている蔭田先生にするとそういった軽い気持ちでは絶対に続かない!そもそも他の農家さんに失礼だ!とのこと。どんな方でもご相談にはのりますが、しっかりとした気持ちで来てほしいのとことでした。最後に3人が口を揃えて話されていたことは「お米作りというのは本当にたいへんなこと。みなさんにはこれからお米を食べるときちょっとでもそう思って食べていただけたら嬉しい。能登フォトツアーレポート2014.2.1能登コメ会議2013/第二弾・能登コメツアーレポート2013.10.7能登コメ会議2013/第一弾・能登コメツアーレポート2013.9.20中乃波木先生!夜のスナップ写真ってどうやって撮るの?2013.9.4宇宙旅行体験記。2013.8.24キャンドルナイト茶会。2013.8.19お座敷遊びは、楽しかった!2013.7.15認知心理学ハカセに教わる、デザインの世界。31タテマチ大学モバイルサイトモバイルサイトからでも情報を確認することができます。授業などの申し込みも可能です。ご意見・ご質問BOXみなさまのご意見・ご質問をお聞かせください。今後の活動に役立たせていただきます。RESERVED.リンクについてFAQご意見・ご質問プライバシーポリシーサイトマップ。