中に液晶ディスプレイが埋め込まれていて、それがメニューを成している。昔風情とモダンな日本が同居しているステキな空間。吸い込まれるようにお店の中に入ってた。入り口正面にはおくどさんが築かれていて、羽釜がふたつ。中には炊きたてご飯が収まる。ボクが座ったちょうど前には小さなお釜。中には出汁が入ってる。そこから柄杓でひとすくい。お茶代わりです...、とお水と一緒に出汁を湯呑みに入れて出す。出汁は日本料理の命のひとつ。それをまずはとふるまうステキ。口に含むとふくよかな味。やさしい旨みとほのかな甘味。した酸味に切れがあって後味、キリッとさせる。あぁ、おいしいなぁ...。寝覚めにこういう出汁が飲めたら、どんなにしあわせなんだろうって思ってにっこり。それぞれ趣向の違うお店が三軒軒を並べた施設。HITOSHINAYAっていうのはそれらの総称で、この店の名は「あさごはん」。一日、日本の朝ご飯だけを提供しているという面白さ。ご飯があって汁があり、おかずがある...、というのが基本的な日本料理の構造で、その構造が一番如実にあらわれるのが朝ご飯。それを一日味わえるとは、たのしい試み。朝の定食にはご飯とお粥の二種類あって羽釜ご飯も気になったけど、お粥にしました。理由は鼈甲あんがついてくるから。出汁と醤油を煮詰めてとろみをつけたあん。炊いた白粥に、それをトロリとかけて味わう。口の中に出汁の旨みが広がるのです。鼻から抜ける出汁の香りも濃厚に、しかもトロリと喉をやさしくなで回すお粥のほのかなあたたかさ。二回目の朝ご飯にはやはりこういうやさしさがよい。あっという間にお腹の中に片づいていくのがうれしいようで、なやましくもある...、オゴチソウ。おかずはお粥のお供によきモノ。青菜のおひたし、温泉玉子。昆布の佃煮、梅干し、漬物とどれもそれぞれやさしい味で、主役のお粥を邪魔せぬほどよさ。最近できた店かと思えば、なんと一年以上もここにあったというではないの。不覚でござった、オキニイリ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。