暑くて食欲が下がり気味でしたので、カレーで元気を出そう!と、思い出したこと...もう9年以上前になりますか。乳腺炎で高熱を出す羽目になりました。(娘よ、不味いおっぱいだったよね、ごめん...)乳児にインフルエンザをうつすわけにいかない!と気を最大限に消耗した状態で、血水がドロドロになるような食材の宝庫を食べてしまったわけですから...当然の結果です。小麦や油脂類、いろいろな種類の添加物(一概に全部悪いとは思いませんが...)が含まれ、油脂類はその1/3を占めるとのこと。...食べ終えた鍋を見れば一目瞭然。これらのものは『湿』といって体に悪さをするような、べたっとした水分を生みだしやすいもの。これじゃぁ『疲れをとって元気になりたい』という目的とズレてきてしまいます...。・・・ということで同じ轍は踏みません。薬膳カレー】の登場です今回の具は・なす・ズッキーニ・パプリカ・を中心に、トマトとスパイスで煮込んで仕上げました。なす:体の熱を冷まし、体に悪さをする余計な水分(湿邪)を排出してくれるため、むくみなどにも良い食材です。ズッキーニ:体の熱を冷まし潤いを与えます。尿トラブルにも◎パプリカ:気の巡りを良くしてくれるので、気とともに動く血の動きも良くして血栓や瘀血を予防してくれます。トマト:体にこもった熱を冷まして潤いを与えます。口の渇きを癒したり、体の水分を補う働きもあります。(体の余計な水分を溶かすように取り除く)・解表(体の表面についた邪気を取り除く)などなど...消化を助けながら食欲を回復させるような働きもしてくれています。・みそ・醤油・みりんの発酵トリオとココナッツオイル。あとは塩トマトで味を調整。よし、文句なしの一品ができました!【作り方】1にんにく・生姜・クミンを炒める2玉ねぎのみじん切りを加えてあめ色になるまで炒める3具材の野菜を炒める4カットしたトマトをつぶしながら入れて煮る5水分が少ないようなら水を加える6発酵トリオとココナッツオイルで味付け7残りのスパイスを入れてさらに煮込む(とろみをつけたいときは米粉を水溶きしたもので)手順は以上、普通のスーパーのスパイスコーナーで全て揃うものばかり。目的をもって作る料理』のこと。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。2019年5月9日お赤飯の日の疑問。technology.。