手に叩きつけて空気を抜きます。�Bタネの表面をさっと中火で焼く。表面に焦げ目をつけて肉汁を閉じ込めます。次に玉ネギの旨みが効いた絶品ソースを作ります。塩・コショウ(少々)�C玉ネギをすりおろす。玉ネギ(20g)、生シイタケ(1g)、ゆで卵(20g)小麦粉(15g)、牛乳(25cc)1)まずタネを作ります。■お鍋の横からそーっと入れる。■お鍋の面積の50%は入れない!思っている以上に油の温度が下がってしまいます。5)最後にパセリを刺し、ニンジンの葉っぱに見立てて完成!6)失敗知らずの「キャロットコロッケ」!衣をつけた状態で冷凍保存もできますよ。その際は凍った状態のまま油にいれゆっくり加熱してくださいね。