ステンレスタンクで発酵後、12ヶ月間樽熟成。2014年ヴィンテージの生産本数は707本。'14ドメーヌ・ニコラ・フォール、ニュイサンジョルジュ・レ・ゼルビュ・ルージュ’14税別¥7600<あと11本>超限定品!リアルワインガイド54、51号にて大絶賛される!「2018.1月上旬に飲みました。予想より凝縮感と重さがあり、正直言って今はまだ開けないほうがよさそう。予想より固くややタニックで香りも閉じ気味。濃くした感はなく、複雑性やヨード・コク・エキス感もあり、数年後に化けそうな予感あり。した食事と合わせたい。抜栓の次の日も深みはあるんだけどそこまで向上しなかった。日であった可能性が高い」アルコール%12本完売。ドメーヌ・ニコラ・フォール、コトー・ブルギニヨン・ピノノワール’13税別¥2700<売り切れ>限定品!2011年からの新AOC24本完売。ありがとうございました「2015.4月初旬に飲みました。紫がかった明るいルビー色。抜栓直後のみいくらなんでもこの価格では軽くてシンプル?と焦りましたが、グラスに注いで10分程度ですぐにうまみとミネラルが増してなかなか良質なジューシー&エレガントな感じとなっておいしく一安心。3~4年前の為替だったら(その頃はまだワイン造っていませんが、、、)普通にお買い得と言えただろう内容。栗山さんが推すように優れた造り手っぽいですね。1回限りのフェルマージュでよさを出せるのはすごいという見方もできる。アセロラ・ジュース、うめしそ、ミニトマト、胡椒、ミネラルなどの香り。うまみが多く、みずみずしく丸くジューシーで、そういった意味では軽い個性のクリュ・ボジョレー感覚で飲むこともできる。アフターにはわずかに塩っぽいミネラルが残りとても心地よい。軽いが酸っぱいとは絶対にならないバランス。抜栓の次の日もおいしい。温度は上げ過ぎない方がおいしい。抜栓の2日後もおいしい」アルコール11.5%ニュイ・サン・ジョルジュ村内の区画「レ・トゥルトレール」に0.33ha。2013年ヴィンテージ限定のフェルマージュ。ピノノワール100%樹齢は39年。