釣果速報2年前位に横浜の市場の仲買人さんから教えて貰ったマゴチの〆書いておきますね。血を抜くなんて、、、って考えです。確かに血抜きした魚としてないのを食べ比べると、血を抜いていない魚の方が、旨味がある気がします。マゴチの場合は、写真の位置にキリ等で穴を開けます。包丁でやる場合は先っぽでちょっとここに細い棒で背骨を貫通させます。ブルって一瞬で死んでしまいます。氷水で10分位冷やすとされていますが、クーラーで普通持ち帰っても大差ないような、、、この処理をしますと、マゴチを熟成させることが容易に出来ます。内臓等取らずにそのまま4日位冷蔵庫で寝かします。釣れたてと食べ比べてみてはいかがでしょうか?タマには釣り以外のこと書いてみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。世界に一本オーダーメイドロッドを作りませんか?通販対応しております。八幡橋鴨下丸より第一鴨下丸の船長をしております。スミイカの2種目をメインに舵を握っています。釣りが大好きな方、釣りに興味がある方に是非ご乗船して頂きたいです。