息子には骨太補給で、こんなレシピ。頭の骨を特に補強したい(°▽°)炒めて簡単!ふりかけ【桜エビとセロリの葉】カルシウム&ビタミン補給に干し海老とセロリの葉で自家製ふりかけいかがですか!干し海老の独特の風味や香りをセロリの葉が爽やかに仕上げてくれます。作り置きしておけばお弁当や朝ごはんにも手軽に+3品目になるので便利です。お酒のアテにもなっちゃいますよん。お好みで(または粉山椒)作り方1)セロリの葉は細かく刻む。2)フライパンにごま油と桜エビを入れて弱火にかけ、桜エビがカリッとなるまで炒める。3)セロリの葉を入れて水分を飛ばしながらさらに炒め、ごま、酒、みりん、醤油を加えて全体に混ぜ合わせる。お好みで一味唐辛子などを加えても美味しいです。Point!・セロリの葉は細い枝の部分を押さえて、最初に枝に向かって包丁をザクザクと何度か入れておいてから、小口切りのように細かく切っていくと切りやすいです。・桜エビの代わりにジャコでも同じようにできます。西洋ではブーケガルニにして、スープの素に使ったりが有名ですよね。パセリがないときによく代用したりしますが、ものによっては硬くて食べにくい。細かく切って炒めると食べにくさを感じにくいし、ポリフェノールの一種βカロテンは油と一緒に食べると効率的なのでふりかけはお勧めですよん!またセロリ葉にはカリウムが多いらしく、むくみの予防にも一役買ってくれそう。桜エビセロリと炒めて爽ふりかけ。