新鮮な魚を釣って食事やデザートに使っています。>2017/10/1618:37シソの実の収穫さて、秋の夜長になにするか。ま~のんびり読書でもできればいいんでしょうが、お客様がいなくてもすることは盛りだくさんです。本日はシソの実の収穫。ご存知、シソの葉は夏に沢山利用したのですが、それも終わり種ができてきました。最後にこの実の収穫をして、今年のシソの終わりとなるんですがま~葉っぱと違い、これが大変。時期ですが、シソの花が咲いて受粉するのは当然なんですが収穫が早すぎても実が育っておらずダメ、遅いと固くなったり、落ちてしまったりとこれもダメ、そして雨が降って汚れを流した後がいいので収穫可能な日はほんの数日。根っこを切り落とした苗をとってきます。続いて、適度に収穫しやすい大きさに切りそろえます。指でしごいて下のお盆に落としていくんです。青虫が隠れていたりナナフシが隠れていたりイモムシがいたり・・・ま~他にもクモ、アリ、バッタ、カマキリ、コオロギ等々。つぶして実の中に入ってしまうのも困るので、注意しながらの作業ですからなかなか進まないんです。ま~でもようやく実の収穫が終わりました。終わりじゃありません。見てわかるように、汚れた葉や枝が入っているんです。このままでも食べる事はもちろん可能なんですが、やはり食感、食味、見た目が悪いので、取り除くためのひと手間が必要なんです。ゴマ粒ぐらいの大きさの実を少しずつとりわけ、チェックし、合わせてゴミを取り除いて。さ、これから調理です。