食べれないものが出された時の対処方法と保健所への伝え方【実体験】トラブルTwitterFacebookはてブPocketLINE2018.08.11この記事では、私がつい最近行った飲食店で食べれない状態の料理が出された時の話です。食べ歩きをしていると、いつかは合う可能性のあるトラブルで、その時の対処法を知識として残せればと思い書くことにしました。気持ちいい記事ではないし、気分が悪くなることもあるかもしれません。そこをご理解のしてもらえた上で読んでいただけたらと思います。色々なアドバイスをもらうことができた保健所への報告その日の夕方には訪問してくれた思ったこと・伝えたいこと古くから有名なメディアでも多数取り上げられたお店でのトラブル(写真はイメージです)簡単にストーリーをまとめると、ある老舗の飲食店に訪問した際、厨房が営業できる能力がない状態で料理を作ったため、傷んだ品が出てしまったのが始まり。その後、「同じような被害がでないように」「お店のために何をすればいいか」を考え保健所に相談したという流れです。私自身はじめてのできごとに大変なショックを受け、色んな方にもすぐに相談させてもらいました。結果、一番納得のいく形でこの一件は乗り越えることができたので参考にして下さい。匂いの異変、それ以上に口にした瞬間舌が痺れ体に拒絶反応があったのでその時点でストップ「ごめんなさい。傷んでる味がします」と正直に謝りお金は払いました。次に来るだろうお客さん、お店の為に一番いい方法があればと。胸は痛みますが保健所などへの相談も考えてます。2018年7月25日とりあえず帰宅してできることは相談することでした。単純に傷んだものが出てきただけならお店に申し出ればいいのですが、今回はお店に悪意を感じられなかったのが問題を複雑にした原因です。高齢のため良し悪しの判断もできない状況だったことも考えられます。正しい答えがなく、一代経営店の独特の問題かと思いますが、第三者の意見も聞いて少しでもいい結末にしたいです。怖く感じた原因の一つに、そのお店が昔の情報のまま検索のトップに上がってくることでした。私もその情報をたよりにお店に行くことを決めたので、同じようなケースはいくらでも考えられます。色々なアドバイスをもらうことができた幸いTwitterで繋がっている方の中には、私よりも経験豊富な人達がいるので、ベテランなりのアドバイスをもらうことができました。経営者のためにも報告してあげるべきそのなかで自分の答えをだすきっかけになったのは......「店主の年齢的に食材の管理ができてないのなら、保健所の指導で改善も必要かもしれません。それによって廃業された場合は店主の決断だと思います」このことば。結論は「決断できるきっかけを作ってあげられる」と考えれば、保健所に報告するのが最善だと。改善できなければ、そこをご夫婦の卒業のタイミングにできる。何か起きてから廃業よりも何倍もマシと思いましたね。保健所は担当している地域があるので、お店がある地域の保健所に電話しました。食品・衛生課、もしくは食品衛生担当などがあるはずです。分からなければ市役所に相談すれば案内してくれると思います。食べた日・時間どの料理どんな状態だったかとりあえずその場を後にしても、このくらいの情報は覚えておくといいと思います。写真があれば、メールなどで受け取ることも可能だと言ってくれました。その時担当の方に伝えたのは「怒りはない」「被害を拡大させたくない」「夫婦のためにサポートしてほしい」の3点です。この時、訪問した結果を電話で伝えてほしいか選択することができました。書類での報告は基本やってないとのことです。その日の夕方には訪問してくれた驚くことに担当の方は、その日のうちにお店に訪問してくれました。結果の電話を夕方受け取ることができたのです。冷蔵庫はあるけど、冷凍庫はなし食べた後の食器は溜まったまま厨房の清掃は行き届いていない以前にも報告あり細かいことは答えられない部分もあるようでしたが、現状を教えてくれたので納得。思った通り、営業している飲食店とは思えない環境で衛生面的にもアウトでした。過去には、コップが黒ずんでいたりと前例もあったようで、前兆はあったのかもしれません。担当の方にはお店の存続に関する強制力はないので、指導はできても最終的な判断は経営者が決めることになるとのこと。この訪問がきっかけで、ご夫婦が卒業を考えるきっかけになってくれることを願ってます。残念だったのは、口コミサイトがこのような感想を書いても反映されないこと。デマなどであってもない話が作られ、風評被害防止のためなのは分かりますが、考え方ひとつで役に立つシステムは作れると思います。跡継ぎ・オーナー募集の提案など一番いいのは自治体なども絡め、地域の老舗リストを作り、定期的に監査やサポートをできる仕組みを作って、町全体でお店を守ることができればいいんですけどね。すれば「環境の維持が困難ならお店を辞めましょう」などの判断を定期的に伺えるので、今回のようなことは少なくなると思います。有名・人気なお店ほど、跡継ぎのいない経営者は辞めるタイミングを失ってしまうのではないでしょうか。お店にはたくさんの色紙や写真が飾られていたので、少しでもいい形で名店には終わって欲しいものです。以上、長くなりましたが、同じようなトラブルがあったら参考にして下さい。どんな老舗も愛されたまま卒業できることを願っています。急に体調が悪くなってしまって、長い間更新ができませんでした。【勝手にランキング】チョコミントから変わり種メロンパンアイス【遅咲き】スイーツ&アイス初級者が色々食べてみるあまり目を向けてなっかったスイーツ&アイスの世界。別に嫌いとか、食べたくないわけじゃないんだけど、バイキング行ったって全種類食べる為に食べる、ファミレスやコンビニに関してはほとんど興味がなかったのだ。ケーキではないのがポイント。大袈裟に聞こえますが、慣れてくれば慣れるほど、スキルも上がり、思うように作れるようになるのは事実です。_)mコマシさんとは何度もお食事させてもらってますけど、感じていた食べ物やお店に対する愛というかをまた実感した気がします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。お店や記事に対する過度な批判的内容は、承認・公開致しませんのでご了承ください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。内覧会&プレオープンなどぜひお声がけください。内覧会&プレオープンなどぜひお声がけください。ログ丸太ソーセージ90cm☆テーブルからはみ出るすごいヤツ【驚愕】2020.02.08【人気】焼肉食べ放題のチェーン店含むおすすめブランド・まとめ☆お気に入りを探そう♪【網羅】2020.02.232020.02.24カテゴリー検索サブスクリプション1お知らせ1求人・転職11月別オープン情報2大量募集2生活1盛り付け例39埼玉の名物・B級グルメ42埼玉ローカルチェーン・ブランド14まとめ系記事25地域まとめ1川越市1年間まとめ1オフ会、食事会85食べ放題233バイキング55デカ盛り177デカ盛りラーメン39デカ盛りカレー12大盛り54チャレンジメニュー36イベント、期間限定66情報94新サービス1新店情報41新メニュー24焼肉27ラーメン162家系3汁なし、まぜそば34つけ麺24二郎系64ハンバーグ&ステーキ30寿司31海鮮18しゃぶしゃぶ23うどん、そば39カレー12中華17イタリアン(スパ&ピザ)20定食33丼ぶり21とんかつ10オムライス4鉄板焼き6居酒屋21サラダバー14ハンバーガー2デザート・お菓子125サンドイッチ9パン34和菓子17ランチ54モーニング10カフェ22テイクアウト13コンビニ1辛い食べ物1弁当屋4直売所49お土産23お出かけ54B級スポット16イベント2道の駅・直売所など2館内施設10花8体験13お家でデカ盛り4大人食い2お家レシピ4食べ専クッキング2備忘録9雑記6トラブル2未分類13埼玉市町村別575上尾市14朝霞市16岩槻市2伊奈町3入間市5春日部市2加須市8上里町1川口市18川越市65川島町8北本市3行田市5久喜市4熊谷市12越谷市7鴻巣市4さいたま市95坂戸市10幸手市4狭山市13志木市16白岡市1草加市9秩父郡3鶴ヶ島市6ときがわ町3戸田市12長瀞町2新座市29所沢市34蓮田市1羽生市9飯能市12東松山市19日高市2富士見市43ふじみ野市31深谷市4本庄市3三郷市1三芳町16毛呂山町3八潮市4吉見町7寄居町2和光市3蕨市2東京都93中央区1西東京市1町田市1武蔵村山市1葛飾区1大田区1杉並区3文京区1足立区3荒川区1板橋区3北区4清瀬市5江東区1小金井市1小平市2新宿区17渋谷区4世田谷区2台東区3立川3調布市1千代田区8豊島区10中野区5練馬区6目黒区2武蔵野市2群馬県16栃木県6千葉県7神奈川県6茨城県4新潟市3山梨県3大阪府4。