|高菜そぼろあひる課長食堂とりとめもなく、普段の話でもしようかなと、、、。日々の事を忘れないように書き綴っておきます。検索フォームEntries高菜そぼろ挽肉は日持ちがしない。思うのは、僕だけでしょうか。悪くなる前に、火を入れて保存しておこう。購入してきた「刻み高菜」と一緒にゴマ油と炒め、飲み仲間から貰った鷹の爪、砂糖とめんつゆで味付け。ゴマを混ぜて「高菜そぼろ」の出来上がり。美味しい「高菜そぼろ飯」です。これさえあれば、他のおかずは要りません。夜は「炭水化物抜き」が多い僕の食生活です。これは、昼のお弁当に嬉しい。お弁当にするためにちょっと一手間。豚挽肉は冷めると脂が浮いて固まるので、水から茹でてしっかり洗い、余計な脂を落としました。洗う事で、豚肉の臭みやアクも取れるので、一石二鳥です。ジップロックにみっちりの量では、お弁当何日分になるのでしょう。これは「高菜そぼろ」を使った何か、料理考察をしなくては、、、。↑ご飯が進むクリックをしていただけましたら、白飯大好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。材料(4〜5人分)1.豚挽肉・・・100g2.刻み高菜・・・100g3.めんつゆ(三倍濃縮)・・・大さじ2〜34.砂糖・・・大さじ15.鷹の爪・・・1〜2本6.ゴマ・・・大さじ2〜37.ゴマ油・・・大さじ1※高菜の塩加減により、味付けの具合が変わります。めんつゆを少しづつ加えて、味を見ながら調整してください。#1鍋に水を貼り、豚挽肉を入れて、箸等でかき回し、ほぐしてから中火にかけます。沸騰して、豚挽肉に火が通ったら、ザル等にあけて流水でしっかり洗います。#2フライパンにゴマ油を敷いて中火にかけ、水気を切った豚挽肉と、刻み高菜を加えて炒めます。#35mm程度にカットした鷹の爪を加え、砂糖を加えます。めんつゆを少しづつ加えながら、お好みの味加減に仕上げます。炒りごまを混ぜて出来上がり。Display投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます«ホームに戻る»Appendixクリック募金1日1回のクリックで募金が可能です。ご協力をお願いいたします。プロフィール販売しています。麦焼酎と動物をこよなく愛す。「すすきの芸術大学」卒業。123九州産業大学の下宿ならヒルトップ唐原らざーろさんの、忘れないうちにメモ。