これが第一印象だった。純米生原酒」の濃醇苦辛酒とはずいぶん違っていた。甘みと旨みが出て、酸も辛みも出て、余韻は苦み。純米生原酒」ほどではない。「MOMO」だけあって、全体的にやわらかい。純米生原酒」よりはるかに飲みやすかった。蔵のホームページは今回の酒を以下のように紹介している。「山田錦の13thirteenとは米違い。クラシックな『生酛(きもと)仕込み』で醸した純米酒です。MOMOのネーミングの由来は、米のノゲが綺麗なピンク色をしていることから。瑞々しい果実を思わせるようなやや甘い味わい。それこそMOMOの名のとおり、白桃のような上品でやさしい甘さのイメージです。製造年月は瓶詰日です。瓶詰から蔵出まで訂正に管理しています」。製造年月の考え方は、蔵によって違うことがしばしばある。この蔵は、ラベルできちんと説明しているので好ましい。酒名は13だが、今回の酒はアルコール分を14度に上げている。裏ラベルには、この蔵の口上が以下のように掲載されている。「いづみ橋では『酒造りは米作りから』のもと、日本酒は田んぼから生まれる農業副産物と考え、酒蔵の本来の姿として酒米作りから取り組んでいます。『赤トンボ』の子どもの『ヤゴ』は夏場の田んぼで育ちます。夏のヤゴが健康的にすくすくと育つことができる環境作りがよい酒米の栽培土壌となります。酒名および蔵名に使われている「泉橋」の由来について、蔵のホームページは、以下のように説明している。「1927年の航空写真を見ると、泉橋酒造北側の海老名耕地に泉川(いづみがわ)が流れています。この泉川は田んぼの用水路の役目を果たしていました。蔵の屋号が『橋場(はしば)』だったことから、泉川+橋場=泉橋となったのことです。水田の穀倉地帯からの命名だったことがわります。尾」をはじめとする復刻米が関心を集めている。「神力」については、オエノングループのサイトが「『神力』物語」と題し、以下の解説文を掲載しているので転載する。明治10年、兵庫県の農業家丸尾重次郎が、自分の水田に特別に穂の重い稲が生長しているのを発見しました。3本の穂を種にし、苦心して改良したところ、この品種からは大粒で多くの米が収穫できたことから“神から賜った米”として『神力』と名付けられました。次第に『神力』の評判が近隣に広がり、丸尾重次郎は『神力翁』と呼ばれるようになりました。抜群な収穫量を誇り、全国に普及した『神力』は、『麹がつくりやすく、もろみで溶けやすく、酒に雑味を与える成分が少ない』という性質から、酒造好適米としても高い評価を受けるようになります。昭和の初めになると、稲作形態の変化と激しい品種改良競争のなかで、姿を消すこととなりました。それから、半世紀近い年月が流れ、“幻の米”となった『神力』は、酒造りに適した性質が再び見直され、復活を果たします。リンクサイトマップお問い合わせ47NEWSに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。