楽(RAKU)は最高の新鮮食材で、最高の一品を仕上げることにこだわります。そこには仕入から下処理、そして調理の細部に至るまで、約16年にわたって積み重ねてきた、どこにもマネのできないノウハウがあります。楽(RAKU)の味へのこだわり。それは「素材の魂を活かしきる」という信念から生まれます。楽(RAKU))はがんばります。楽(RAKU)のこだわりです。「感動する商品」をつくり上げることは出来ません。美味しさは「丁寧な仕込みが命!」これが、もつ処楽(RAKU)のこだわりです!部位に合わせた最高の仕込み一口にもつと言っても、一つ一つの部位によって、異なる仕込みを施さなければ美味しくなりません。ある部位はボイルして、ある部位は塩でもんで、ある部位は素材の味を活かすため、きれいに洗うだけ...16年以上の営業で培った独自のノウハウがあるから、誰にもまねのできない、最高のもつを最高の調理で召し上がって頂けるのです。日時、人数、コースの有無、お席のご希望等、ご予約フォームにご入力ください。