大さじ1マッシュルームと相性の良い牛肉を豆板醤でピリ辛の味つけにして、大根おろしと、香りの良い大葉を添えました。大根おろしには消化を助ける作用、大葉には殺菌作用があり、どちらも胃腸を優しく守ってくれます。低カロリーなのに栄養満点で、夏バテなどの疲労回復に役立つメニューです。【中華】ホワイトマッシュルーム&ブラウンマッシュルーム、どちらもOKマッシュルームに含まれる豊富な食物繊維も、スタミナ満点な牛肉の消化を助けます。させたければ、大根おろしの量を増やせばOK。牛肉にしっかり味がついているので、大根おろしをたくさん入れてもおいしさは変わりません。とうばんじゃん1マッシュルームを1/4にスライスします。2大根をすりおろします。大葉は千切りにし、ショウガはみじん切りにします。3ごま油、しょうがを入れて中火で熱したフライパンに、マッシュルームを入れて炒めます。4マッシュルームに油がなじんだら、牛肉を入れて炒めます。5牛肉の色が変わり始めたら豆板醤を入れて、全体に絡むまで炒め、酒、みりん、しょう油を入れてなじませます。6味を見ながら塩少々(分量外)を入れて、汁気がなくなるまで炒めます。7器に盛り、2の大根おろしと大葉を添えます。