先生にお越しいただいて授業を行なっています。宴会やレストランのデザートなど、さまざまな専門分野ごとに製菓部門だけで総勢50名を超える現場を束ねる、名門ホテルのシェフパティシエです。その豊富な経験談や現場でのお話を直接聞けるのは本当に貴重な時間ですよね。通常、こういったことは就職しない限り、なかなかお伺いできることではありません。使用している素材や道具についての深い知識、お客様に喜んでいただけるこの仕事の魅力など、さまざまなことをお伺いすることができました。専門的な学科・コースをご用意しています。