釣りを続けるアングラーも多いではなでしょうか?真鯛は、四季折々の姿を見せてくれます。こみの春・・・上りダイ、サクラダイ、なんて呼ばれるこの時期。産卵のために沖の深場から浅瀬にくるこの時期は、じっくりとメーター級を狙える。豪快夏磯の夜・・・日中暑くなる夏。この時期は、磯からの夜つりでケミホタルをつけて狙うのがいい。月灯りの注ぐ海でウキが沈むのを待つドキドキ感はたまらない。エビで釣る入門の秋・・・食べ盛りの秋。水温が安定するこの時期は、真鯛も食べ盛り。入門者が鯛を釣るにいい時期ですね。狙い定め新年の祝い鯛・・・新年の食卓に自分の釣った鯛をデン!とおきたい。全国各地でいろんな釣り方が存在する「真鯛釣り」。日本海でも沖合いの船釣り、磯からのカゴ釣り、フカセ釣り、防波堤からの投げ釣りと豊富。おのおのの釣りスタイルがあるのでそれを理解して釣りができたら年中大型真鯛が狙えることになる。この魅力もあり追っかけまわすアングラーも多い。ここでは、そんな釣り方豊富な真鯛釣りを紹介していきます。あなたは、どのスタイルで真鯛を釣ってみますか?船釣り・・・真鯛のパワーを思う存分に味わう船釣り。船頭の心強いナビゲートで真鯛との距離を縮めてくれる。オールシーズン船上から釣り師の声が聞かれる。磯釣り・・・浅場に乗っこんでくる春から水温が低下して深場へ移動する初冬までがチャンス。は太仕掛けで夜つりに挑む投げ釣り・・・穂先が動くとキャスターたちの鼓動は高鳴る。防波堤(波止)は真鯛狙いには手軽なフィールドだ。あれば、ポイントめがけて回遊する真鯛を待つ。春ののっこみも脂の乗った秋も美味しい真鯛。いまは、年中上手い鯛が食べれますが、釣ったあとの鯛ほど上手いものはない。上手いものを上手く食す。これが、釣り師の定めかなって思ってます。どれもおいしいものです。したコツをつかめばだれでも簡単に調理できますよ。刺身、造り・・・魚本来の味を味わう「刺身」生臭いのが苦手という方でも釣りたてのマダイなら大丈夫。食感のコントラストもつくし、見栄えも最高になります。船盛にするとお祝いって感じがしますね。かぶと煮・・・刺身にした後に残る「アラ」これを煮るとまたこれが美味しいんです。ダシはさかなから豊富にでるし脂のノッテルシーズンは尚いい味わいになります。塩焼き・・・ポピュラーな料理ですが、魚の味を際出させるにはこれが一番。少々小さめの鯛の方が美味しかったりします。焼加減がむずかしいとこですが、コツがあるのでこれをつかめば、コンロでもいい味だす。塩焼きができるんですね。旨い真鯛料理マダイを旨く料理する。