去年天草の道の駅で見かけた天草大王の立派な姿が忘れられず、取り寄せて丸焼きしてみた。ブロイラーのような早く大きくなる種はありがたがるべきなんだろうけど、多少なりとも日数かけて育てた鶏の方が水っぽくなくてうまいと思う。ところでテレビってやたら牛肉を食べるのを煽るような番組が目につくけど、バックに何かついてるのかしらん。Farmageddon読んで、COWSPIRACY(家畜がもたらす環境破壊の脅威)見ると、牛(だけじゃないけど、特に)って環境負荷高すぎて大量に安く食べるもんじゃないと思うばかり。石垣にはいきなりステーキなる店がオープンしたが。翌日、友達がSurprise!!とプレゼントしてくれた。(火)サンディークローズ年の瀬が目前にきている。掃除しなきゃなあ、ゴキブリ繁殖してるの間違いないから普段手を入れないとこをガサ入れしないとなあ、XPのPCで古いものを処分しないとなあ、年賀状いくつかつくらないとなあ、タブレットPCに馴染まないとなあ、と思いつつ、冬眠モードから抜けられない。(水)蟹と甘エビのクリームコロッケ12月の話だけど。作ったの、E子だけど。家で本格的に蟹クリームコロッケを作ることは二度とないかもしれない、ってことを言いたいのであえて今さら載せてみる。蟹の身を殻から外すのがめんどくさい。したベシャメルソースを作るのがめんどくさい。コロッケの種を冷やすのに時間がかかる。揚げたら爆発するんじゃないか?とドキドキする。実際のところ、じっくり揚げてもまだ冷たい。ものすごく労力と時間をかけたものが、要は炭水化物と油の塊ってのがやるせなさに輪をかける。作っただけあって、美味しかった。甘エビより蟹の方がパンチがあっていいかも。(日)ズコット誰かさんがつぶやいた。「最近お気に入りひとつ星。ナッツとチョコレートのズコット絶品!写真撮らずに食べちゃった。ナッツとチョコレートってことはお菓子であることは間違いなさそう。ググると、どうやらイタリアのケーキらしい。スポンジケーキのドームにナッツやドライフルーツの入ったクリームが詰め込まれているとな。これなら特別な材料を買い足さなくてもできそうじゃないか!ということで、実物の味も知らないままにそれらしきものに挑戦。プレーンとコーヒーの2種類のスポンジケーキに、低温でじっくりオーブンローストしたナッツたっぷりのクリーム。ラム酒も利かせてみる。