ステンレスタンクで発酵後、「ドニ・ベルトー」の1~2回使用樽(AOCは非公開)で12ヶ月間熟成。今後は(雹や霜などの特別な被害がなければ)少しだけ生産量を増やせるようです。現時点では正確に「樹齢100年」です。ドメーヌ・ニコラ・フォール、コトー・ブルギニヨン・メ・ガメイ’14税別¥3500<あと6本>超限定品!アルコール12.5%※’14は自社畑100%。’13はピノノワール100%でフェルマージュでしたのでまったくの別物です。2014年に購入した、プレモー村内の区画「ラ・クロワ・ド・シュラン」より。