食品安全情報(化学物質)No.06(2014.03.19)を発表した。世界保健機関(WHO)は、砂糖の摂取に関するガイドライン案にパブリックコメントを募集する(2014年3月5~31日)。WHOは、2002年から砂糖の摂取量を1日の総エネルギー摂取量の10%以下にすることを薦めている。新しいガイドライン案でも同様としながらも、総エネルギー摂取量の5%以下にすることでさらに追加のメリットがあるだろうと付け加えている。総エネルギー摂取量の5%は、普通のBMIの成人で大体25gに相当する。※ポイント:糖の摂取量を5%にするというWHOの勧告が大きな波紋を投じて、さまざまなところでニュースになっています。10%目標はそのまま残るのでわかりづらいかもしれませんが、英国国営保険サービス(NHS)の記事も一緒に読んでいただくと、5%の意味が理解できると思います。問題になるのは遊離の単糖と二糖で、もともと食品に含まれているものと添加されたものを区別していません。「追加のメリット」とは虫歯予防効果などです。欧米諸国では、10%でも達成できていないのが現状なのに5%は厳しすぎるとの意見も多いようです。(HSE)は、パンに定期的に検出されている農薬に対して穀類の最大残留基準値(MRL)を適用するためには、加工係数を使い始めるのが適切であろうと決定した。これにより、パンの製造に使われる穀類がMRLを遵守しているのかを確認できるとしている。英国では、最近になって、原料が単一のワインや水分含量が変化したのみの乾燥果実などには、加工係数や乾燥係数を考慮した上で原料のMRLと比較して原料が残留農薬基準を遵守しているか確認するという手法を、初期チェックとして取り入れている。※ポイント:食品の基準値の適用と検査には、どのような状態のものを対象としているのか(対象品目の詳細)が重要になります。残留農薬のMRLは、通常は取引される一次生産品(原料)に適用されるものです。現時点のEU規制でも特定の加工係数は示されていません。最近の傾向としては、適切な加工係数が設定できるようなものについては、その係数を考慮した上でMRLを適用できるように検討していこうとしているようで、その対象として今回はパンが選択されたというわけです。Biospotの製品名で販売されているプロポキスル(プロポクスル)を含むペット用ノミやダニ対策製品を取り消すことに合意した。当該製品を使用したペットを抱きかかえたり触ったりする子どもへのリスクを考慮した処置である。※ポイント:ペット用製品についてですが、身近な問題で、もしかしたら日本にも何らかの影響が出てくるかもしれないと思い紹介しました。ago「学識経験者からは、生物多様性への影響がある可能性はないとの意見を得ました。当Webサイトは利便性向上のためにクッキーを使用しています。当Webサイトを引き続き使用する場合はこれに同意したものとみなされます。