2015年02月いぶしぎんのぶろぐ広島市にある居酒屋「いぶしぎん」です。(02/13)最近のコメントM:ご無事を祈ってます。燗酒が旨い!!なんて書いてあったりして!『酒場おっとん』感じの良い青年が切り盛りされたいました。食事を済ませ時計に目をやれば柴様のお店に向かうのに好都合です。タクシーも直ぐつかまり西中洲の『ネッスンドルマ』さんへここは、何度伺わせてもらっても癒される不思議な空間です。時間がゆっくりと過ぎて行きます。幸せなひと時でした!芝様、有難う御座いました。hakataこのイベントにネッスンドルマのお手伝いとして参加させていただきます。チケット販売しています。イェ~!!忙しい4月になりそうです。初心・・?先日の話です。鳥取県へ行って来ました。私が日本酒を主に扱う居酒屋をやり始めるきっかけを下さった『酒屋乃えんどう』さんに会うために。居酒屋を始める経緯は随分前にブログに書いたと思うので省略。私の店の名前もここから頂きました。『酒屋乃えんどう』さんのオリジナルブランドです。開業当初、社長(奥様)は、お燗酒を主力商品にする事をとても嫌がっていました。その頃といえば、焼酎ブームの走りでこれからブレイクする!そんな時代でした。社長が嫌がるのはそんな事ではなく。仕事が増える!という理由からでした。今では燗をつける事を楽しんでくれとても美味しい燗をつけてくれて私も安心しています。毎日の様に脅迫されてた事も今では良い想い出です。ひや酒は水をグラスに注ぐのと変わらない仕事量です。それに比べ間酒は手間も提供時間も何倍にもなってしまいます。かけなくて良い光熱費まで発生します。冷やした酒をグラスに注ぐだけが一番です。言えばグラスの下に受け皿や枡等を置きその上のグラスになみなみと酒を注ぐと計量の手間さえも省けます。これをお読みになった皆さん、勘違いしないで下さい、私は冷酒やひや酒がダメ!だなんて思っていません。どんな温度でも美味しく飲める。味わいや風味の違いを楽んでもらえる半分飲み比べも文句も言わずやってくれてます。皆様のお力添えで無事迎えられそうです。SAMURAI-SPIRIT.JP金魚のことなら・・・桜錦道~桜錦愛好会~,。