親子丼の鶏肉に代えて国産牛の白もつを使う料理です。・博多若杉から取り寄せたもつを使っていること・もつを湯こぼしした後、だしで煮込んでいること・卵を煮過ぎずにふわっと仕上げることにあります。2,376円とにかく、ぜひ一度味わっていただきたい逸品です!ちなみに、ネーミングは若干洒落っ気を込めて「赤の他人丼」と名付けました。Links【作り方】1.白もつの解凍と煮こぼし・冷凍もつを流水解凍する(20分程度)・鍋にお湯を沸かし、沸騰したら解凍したもつを入れて10~15分茹で、ザルに上げ流水で洗う。2.煮込み・鍋に水200ccを入れ茅乃舎だしパックを破り粉末を鍋の中に入れて火にかける。*フライパンでも構いません。蓋をして弱火で15分程度煮込む。・繊維に沿って薄く切った玉ねぎを入れて煮込む。)を混ぜ合わせた割り下を入れ軽くかき混ぜる。火を止めて1分ほど蒸らす。3.盛り付け・丼にご飯をお茶碗1杯分ぐらい入れ、その上から2.をかけて盛り付ける。・刻んだ万能ネギをふりかける。Linksこの料理にオススメの食材紹介!冒頭でもお伝えしましたが、この料理には何と言っても「博多若杉」から取り寄せた「牛もつ」が欠かせません。博多若杉から新鮮で美味しい牛モツのお取り寄せ本場・博多もつ鍋専門店の味が家庭で楽しめる!博多若杉は、博多のもつ鍋専門店です!職人が、国産の牛モツを厳選し、一つ一つ手作業で水洗いやカットをして冷凍モツを届けてくれます。あの「もつ鍋専門店」で食べるプリプリのもつが家庭で楽しめます!タレが付いた「もつ鍋セット」や牛モツ(小腸)の単品までいろいろ揃っています。博多若杉の牛モツの詳しい記事は、以下からご覧ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。自称、フードアーティスト。最近は料理を撮っています。美味しいモノをより美味しく魅せるようなコーディネートや写真を目指しています。菜園での野菜作りや料理にもはまっています。