風土jp北海道道東産!エゾバフン生ウニウニらしい濃厚な旨みと甘みが口の中いっぱいに広がるエゾバフンウニ北海道の冬の旬、道東産のバフンウニを航空便でお届けします。ウニと言えば夏のイメージがあるかもしれませんが、道東で獲れる冬のバフンウニもとても美味しいのをご存知ですか?北海道の道東沿岸では、秋〜冬にかけてウニ漁が解禁になります。ウニらしい濃厚な旨みと甘みが口の中いっぱいに広がるエゾバフンウニ。昆布を食べて育ったウニはどうしてこんなに美味しいのか・・・。丁寧に吟味したものを手で獲ります。ウニって苦くて苦手...。獲れたての新鮮なウニは、甘いんです!ウニが苦いと思われているのはミョウバンという凝固剤を多く入れるため。北海道旬の幸のウニは、ミョウバンを使わず、海水と同じ濃度の塩水に漬けました。塩水パックされた無添加品ですので、独特の苦味がありません。北海道の札幌の有名なお寿司屋さんが、「この塩水ウニじゃないとダメ!」と指定して仕入れされている程の、とても美味しいウニなんです。海水と同程度の塩水に漬けたパックでのお届けになります。フタを開けると、中にザルがありますので、それを持ち上げて水を切るだけ。後は、ご飯の上にのせ海苔やわさび醤油をかけて豪快に食べるだけです!北海道旅行で食べたあの味に、限りなく近いウニをご家庭でお楽しみください。ウニ漁は、天候、波の高さなどにより、漁が出来ない場合もございます。この為、ご到着日の指定が出来ません。ご了承の程、よろしくお願いいたします。※こちらの商品は、冷蔵でのお届けとなりますので、いくらは解凍された状態でのお届けになります。現在ショッピングカートは空です。