食材は、地産地消をモットーに、「近江牛」や「近江米」といったの秀逸な素材が選りすぐられています。季節ごとに変わる『会席料理』には、その時だからこそ味わうことができる旬のメニューがそろい踏み。加えて、料理の味わいや食材に合わせて選ぶ近江の地酒が、より一層の充実した時間を演出しています。リニューアルされた店内は、広々としたフロアへと変貌を遂げ、接待や会食、晴れの日の食事などさまざまなシーンに最適。一期一会を大切に細やかな配慮をされた接客、そして心に響く味わいは、いつまでも想い出に残る素晴らしい日本料理店です。しゃぶしゃぶ・すき焼き、和食、鉄板焼き高級食材「松茸」&「近江牛」が食べ放題。信楽店】が新しく新名神・信楽インターから約1分という便利な場所に移転オープン。厳選した「松茸」と「近江牛」が堪能できるだけでなく、風景を眺めながらお食事が楽しめます。新店舗には最大200名収容可能な大広間や落ち着きのある個室に加え、床席や風情のある東屋風の席が施され、今までと違う雰囲気の中お食事のひとときが過ごせます。豊潤な「近江牛」が食べ放題で提供されておりお腹いっぱいになる豪華コース。価格以上の満足感が得られます。ご家族とのお食事や接待、大人数でのお食事まで楽しめるグルメな人におすすめの一軒です。伊勢海老の陶板焼き』や『雲丹とこのわたのお寿司』のような和食の枠に囚われない、独自の世界観を大事にした料理が並びます。豊富な経験を活かした店主の幅広い考えで、料理の融合を目指しているのが特徴。女将がそんな料理との相性や季節を考えてペアリングしてくれる日本酒が、そのおいしさを一層引き立ててくれます。100年続く町屋を新たに改装した店内は、樹齢300年の銀杏のカウンターなど、歴史と伝統を感じさせる魅力溢れる空間。ゲスト自身、今までに経験したことのない「見えない味」を感じ、至福のひと時を過ごせます。石山駅からすぐ、ふらっと路地を入ると、赴きある店が建つ。庇の下の暖簾をくぐると、清潔感あるカウンターとテーブル席。カウンターに並ぶケースを覗くと旬のネタがずらりと並ぶ。ネタを定めして楽しむのもいいが、まずは、にぎり盛合せで味を吟味するのもいい。鮨匠いま村は風情と格式ある高級感溢れる店構えではあるが、実は「気安く入れるうれしい店」なのだ。ランチは750円、夜のにぎり一貫50円、他にも気軽に楽しめる季節の一皿料理も多い。お造り盛合せと日本酒で仲間と過ごし、締めににぎりを堪能しても懐にやさしく贅沢な夜を楽しめる。今宵は新鮮な旬のネタを肴に和と向き合った夜をすごしたい。もの中心の厳選素材と糀を使った料理が人気。厳選素材を使ったメニューは会席料理と松花堂弁当が基本で、味も見た目も抜群の本格的な日本料理を、落ち着いた和の空間でいただけます。店名にもある「糀」をふんだんに取り入れているのも特徴の一つ。創業200余年の歴史を持つ糀室でつくられる糀味噌や塩糀、甘酒などは、近年の健康食志向を受けて来店客に大好評だとか。寒い季節は鍋料理も看板メニュー。様々な厳選素材を使った寄せ鍋、近江牛のしゃぶしゃぶやすき焼き、市場直送の新鮮フグのてっちり鍋、自家製糀味噌のちゃんこ鍋や塩糀鍋など、様々な種類を楽しめます。琵琶湖の東岸、彦根の城下町で京都風の創作串かつが味わえるお店です。この道30年以上の料理長が掲げるのは「家庭では味わえないもの」。季節ごとに産地を厳選した食材を、こだわりの油とパン粉でからりと揚げた30種類の『串かつ』は、素材そのものを引き立てるシンプルな味つけで。一般では手に入りにくい「森伊蔵」や「百年の孤独」などの焼酎のほか、「七本槍」や「すず音」などの日本酒をリーズナブルに提供。当サイトの予約についてを必ずお読み頂いてからお電話下さい。新たな四半世紀を迎えます。宴会コースは4名様から。