送料別)定期購入は単品購入よりもお得!配送4日前まではいつでもお届け日を変更できます。定期購入の詳細はご利用ガイドをご確認ください。10474同一生産者の複数商品を同時にご注文いただけます。詳しくはご利用ガイドをご確認ください。【2019年9月末】に収穫した新米です!農薬使用量を慣行から7割減の減農薬栽培米です。お米どころ山形県人の常食、”はえぬき”。県外ではなかなか目にする機会がないお米ですが、粘り過ぎないさらっと炊き上がる食味は絶品です。山形県へ旅行などで訪れ、”はえぬき”を口にし、熱烈なファンとなり、リピートしてくださるお客様も多くいらっしゃいます。農家直送でしか味わえない山形の隠れたブランド米、”はえぬき”をぜひご賞味ください。【はえぬき】22年間連続で最高の特A評価を獲得したお米は、山形産はえぬきと魚新潟県魚沼産コシヒカリのみ知名度が低いため価格が抑えられ、農家にとっては少し辛いお米ですが、小粒で一粒一粒がしっかりしており、適度な水気と旨みを持ち、炊いた時に形が崩れず、しっかりした歯ごたえと甘みが抜群の食味を産み出す、本当に美味しいお米です。見るTweet生産者のこだわり先祖代々ずっとお米を作り続けています山形県米沢平野の一角、のどかな田園風景の広がる山形県飯豊町にて先祖代々に渡わたるお米農家で、私自身50年お米を作っています。私が住む飯豊町は、寒暖差の大きな土地で米作りには最適な場所でもあります。寒暖差」の3つの要素が美味しいお米を作る決め手ですが、ここ飯豊は全てを兼ね備えています。万宝院ファームで丹精込めて作っているブランド米は2種類「はえぬき」と「つや姫」です。「はえぬき」、「つや姫」ともに一等米、特Aランクで味も見た目も一級品です。「はえぬき」は山形の気候や風土を計算して作られた品種ですので、他の地域では山形県程の品質に育たないと言われています。山形県外での生産がほとんど無いので知名度があまり高くなく、そのためため品質の割に安価なお米という特徴があります。安くて美味しいということですね。その証拠に、22年間最高の特A評価を獲得し続けています。粘りがありしっかりとした噛みごたえのあるのが「はえぬき」の特徴で、香りもよく、甘みも強いため、口の中でうま味がふわりと広がります。一つの「つや姫」は、最近人気の出てきたお米です。つや・香り・粘り・甘さ・うま味・口当たり・粒ぞろい全てにおいてコシヒカリを上回ってきた山形の新しいブランド米です。両方とも、安全性と食味を少しでも高めるため出来る限り農薬と肥料を削減した特別栽培米です。私たちの作ったお米を純粋に味わっていただくために、貯蔵米や他の農家のお米をブレンドしない純粋品です。栽培方法にもこだわりを持っています。一般的に使われる農薬の量から約7割、化学肥料は5割減らして作った減農薬栽培です。収穫した玄米は冷蔵保存にて管理しています。玄米を冷蔵保存することで品質が保たれ、出荷直前に精米することで新米同様の味をお楽しみいただけるからです。これは、昔から行われてきた農家の知恵です。皆様に美味しくお米をいただいてもらえるよう管理にもこだわりをもって作っています。減農薬で栽培するため、自然に寄って来る虫によりお米の色が変色してしまう害虫被害が慣行米より多くなります。できる限りオーガニックに育てるためには避けられない障害ですが、皆様にお届けするお米を見た目も良く保つため、それらを色彩選別機を通して取り除いています。"直送"へのこだわり万宝院ファームでは、農地からお客様へ、商品を直送するようにしています。農家から直送でお米を買うメリットはというと、何と言っても新鮮で味が美味しいこと。通常販売されているお米は基本的に同じ品種であっても県内のお米をブレンドし販売されており純粋な米とはいいにくいわけです。同じ山形県といっても生産方法や土地の状態、水によって味が多少違ってくるものですし、その微妙に違う米がブレンドされるわけですからご理解いただけますよね。ブレンドされるお米は貯蔵米を使うケースも多いため味が落ちてしまうケースもあります。その点私たち万宝院ファームは、自社農園で採れたお米だけを使いますのでブレンドされることもありません。美味しいお米をできるだけ多くの方に食べていただきたい。山形のお米を知ってもらいたいという思いで作っています。まじりっけなし純粋の自社米ですので美味しいというありがたいお声を沢山いだだきます。手塩にかけて作った米にこういった声をいただけるのは作り手冥利につきます。こだわり続けて作っているお米をもっと多くの方に食していただきたいと思っております。山形の美味しいお米を是非一度お試しください。寒暖差」の3つの要素が美味しいコメをつくる決め手なんですが、ここ飯豊は全てを兼ね備えています。