in)カリブ海と太平洋に挟まれ、その中央を高い山脈が貫くコスタリカは、今も豊かな大自然が残る環境保護先進国としても知られています。コスタリカ北部、ニカラグアとの国境にほど近いマレクのカカオは、トフィーやミルクキャラメルを思わせるスイートな印象に、コーヒーやナッツの風味とクリーミーなテイストが奥行きを与えています。苦味や酸味が穏やかで甘味を感じやすいため、定番の76%のほかに、あえてカカオのパーセンテージを上げ、92%のエクストラビターバージョンもご用意。濃いめに淹れたコーヒーやお抹茶、ナッツやバナナを使ったスイーツなどと相性が良いビーン・トゥ・バーです。2021年4月-ATTNETION-涼しい時期の10月から3月頃の発送のみとなります。Barを作るブランド。作り手自ら世界中から厳選したカカオを輸入し、ひとつの産地のカカオからひとつのチョコを作る「シングルオリジン」チョコレートをモットーにしている。シルクのようになめらかな仕上がりのチョコレートは、カカオの素材そのものが持つ味、アロマが発達した繊細な奥深い香りと独自の個性をストレートに味わうことができる。