文字の組み方、ロゴの「BB」の感じ。どの袋の右上にあるのが「Bread!Bread!Bread!」の三連呼。パンへの情熱を感じます。レジの奥の壁に飾ってある大きな版画はかの草間彌生。こんなさりげない形で草間彌生と出会える喜び!!NYっぽい。お店のテーマカラーのブルーの使い方も気持ちイイっ!建物、切り抜かれた壁の窓の照明、ベーグルの包み紙、テイクアウトの袋。「青☓白」の使い方が徹底していてます。ブラフベーカリーのオーナーシェフ・栄徳剛さんについてオーナーシェフの栄徳さんは東京・三宿の「ラ・テール」で就業。その後2010年に独立し、地元の代官坂にお店をオープン。彼が意識したのは「多種多様なテイストを自由な発送で無国籍的に取り入れながら、確固たる個性を打ち出す」ニューヨークのベーカリースタイル。売り場とキッチンの間に窓を設けたのも「お客さんの表情を見ながら得られるアイデアもある」からと、あえてのボーダレス化。伝統的なブーランジェリーでは脇役に回りがちなベーグルやキャロットケーキなどが人気商品として定着したのもうなずける。「ただパンを作るのが楽しい。面白くしたい」と、いうオーナーの気持ちが隅々まで行き届いているお店です。週末情報ブラフベーカリーでは週末のみ販売しているパンが多数あります。その中でも人気なのがドーナツとベーグル。「QQドーナツ」は独特の食感が楽しく美味しいドーナツで、6~7種類が店頭に並びます。多種類の雑穀が入った「マルチグレインで作ったベーグル」もお薦め。季節のフルーツなどを焼き込んだアメリカンスタイルのデニッシュです。「粉」に関して当然「粉」選びにも相当なこだわりがあります。パン作りにおいては、日本の粉だけではなく、台湾、フランス、イタリアなど、様々な種類の粉を使い分けているそうです。国産の粉の場合にはその銘柄の中でも安定的に美味しい粉を使うために生産者指定をして取り寄せています。まとめコチラがパン好きな家人のバイブル!?ブラフベーカリーはp12に載ってます。買うならコッチのDVDを。急勾配の代官坂をジブリ「コクリコ坂から」から以外の方法で攻略するなら以下の記事がお薦め。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。元町パン屋の新鋭・ブラフベーカリーのある代官坂のグルメ紹介RECOMMENDこちらの記事も人気です。おでかけ2015.10.210月10日・横浜中華街で地図を片手にイベントと菓子を満喫!おでかけ2017.5.7元町パン屋の新鋭・ブラフベーカリーのある代官坂のグルメ紹介おでかけ2017.3.14松浦弥太郎著「くいしんぼう」から淡路町ランチをおすすめおでかけ2016.3.142016横浜マラソン・車いす2kmに参加した女性ランナーに聞いた本音とび...おでかけ2016.2.232016横浜マラソン参加者を癒やす超おすすめ特薦スパ5店!!おでかけ2016.8.23撮鉄には辛く、鉄オタなら喜ぶ。管理人こんにちは、ヒグチです。見に来てくれて本気で嬉しいです。読んで下さって溢れんばかりに感謝です。●コメントのお返事は出来たり、出来なかったりです。●コメント欄の削除依頼は受け付けておりません。このブログが閉じる瞬間まで掲載されますことをご了承ください●逆にブログに関係無いコメント、広告宣伝のみのコメント、誰が見ても不快に感じるコメント等は断り無く削除する場合があります。ふつつか者ですが、日々、自分の感性を信じて書いてまいります。詳しいプロフィールはこちらから。