愛らしい亀の噴水があるローマのゲットー地区。観光では訪れないこの歴史的地区をゆっくり歩いた後は、ローマっ子がお勧めするユダヤ伝統料理のレストラン、ジジェットでスーパーフードのカルチョーフィを使った料理を是非食べてみてください。日本語では朝鮮アザミと呼ばれるカルチョーフィは、古代ギリシャ、古代ローマ時代から食されていた長い歴史がありますが、当時のカルチョーフィは特に栄養価もなく、貧困層の食べ物とされていたようです。そのカルチョーフィに、フィレンツェの大富豪メディチ家が披露宴で来賓客に振舞ったところ、そのあまりの美味しさに食べ過ぎた人が亡くなってしまった話や、日本でも有名な画家カラヴァッジョにもカルチョーフィにまつわるエピソードがあります。ローマの庶民的レストランでカルチョーフィの料理を頼んだカラヴァッジョは、料理を運んできた給仕にその料理法を尋ね、満足した答えが得られなかったことに憤慨し、剣を抜き、給仕を追いかけまわしたそうです。彼の性格もありますが、それだけ美味しい一品だったのでしょう。効くといわれるスーパーフードの一つとされています。ローマの中心街にあるユダヤ人街ローマにユダヤ人のコミュティーが出来たのは紀元前1世紀頃だといわれています。ユダヤ人の経済力を保護していたローマ教皇でしたが、1555年ユダヤ教を恐れた教皇パウルス4世は、ローマのユダヤ人隔離を命じ、その区域を塀で囲んだそうです。して出来たローマのゲットー地区は、世界で一番古いヴェネツィアのゲットー地区から40年後に出来た歴史ある場所です。ユダヤ人街レストラン、ジジェットこのような歴史背景にあるユダヤ人街に1923年にルイジ・チェッカレッリが開業したダ・ジジェットは、開業当時からフラスカーティ産のワインとユダヤ風カルチョーフィがローマっ子から愛されているユダヤ伝統料理を提供してくれるレストランです。ローマに来たら絶対食べるべきユダヤ風カルチョーフィダ・ジジェットのとても気前の良いオーナーは、「是非食べに来て下さいね」と、特別にユダヤ風カルチョーフィの調理を見せてくださいました。周りの固いガク片をかなり取りのぞき、先の尖った部分を切り取り、茎の外側の皮をむきます。それを塩と胡椒のみで味付けを行い、高めの温度の油で約20分揚げていきます。油から取り出したカルチョーフィを20分くらい冷まし置きしたあと、手で花弁と花弁を開いて隙間を作ります。180度に熱したたっぷりの油で2~3分揚げれば、病みつきになるカリッとしたユダヤ風カルチョーフィの出来上がりです。大輪の花のような出来上がりのユダヤ風カルチョーフィ日本から私の友人、知り合いがローマに来るときには必ず連れていくレストランで、絶対に食べさせる一品は、ある日本人のエッセイストもローマに来たら必ずお腹一杯食べるのだそうです。「ユダヤ風カルチョーフィを下さい」と是非オーダーしてください。ここまで愛される一品なのか、すぐにわかりますよ。予約はお電話でお願いします。Muse-JapanItaly)熟成されたプラニングは、旅の印象を大きく変えます旅は思い立ったが吉日。(!?)したい時など、現地でどんなコトをしてどんなモノに出会いたい等、お聞かせいただいたリクエストに合わせて個別にお手配いたします。こと、お客様専任の担当スタッフが無料にてお見積り。このスケジュールでこの区間の移動は可能?といったご質問には、過去在住歴の長いスタッフが丁寧に回答いたします。当店のオーダーメイドでは、必ずご提示された予算に合わせてプラニングいたします(ここは極力安く抑えたい、などのリクエストも可能です)。無駄は省いた上で本当に必要なものを選ぶプラニングから、一生に一度行ってみたい超豪華旅行まで、ヨーロッパ個人旅行に関する幅広いノウハウを保有しております。現地に精通したスタッフがオリジナルの旅づくりをサポートいたします。お気軽にご相談ください。当サイトのパッケージツアーは、旅プランの見本です当店は個人旅行の専門。端的にいえば、オーダーメイドご依頼が多い訪問都市を分析し、長年定評のあるオプションと合わせて経済的に組み立てた旅プランがパッケージツアー、ということになります。旅のイメージが全くわかない時は、海外ツアー検索で目に止まったツアーのスケジュールを参考にしてみるのも良いかもしれません。旅の出発/到着空港は国内地方はもちろん、海外発着でも可能です。個人旅行となれば、現地でのサポートが何かと心配になるもの。緊急連絡先が含まれます。付いている項目は必須ですご希望の出発日をお選び下さい。ファーストクラスご希望のご予算をお選び下さい。50万円以上ご希望の目的地をお選び下さい。追加のご希望目的地がもしあればご記入下さい。本文(フォーマット自由)*ホテルの等級をお選び下さい。5~最上級ホテル希望ご旅行スタイルをお選び下さい。おかげさまで40年イタリア・ヨーロッパ方面の手配歴40年。個人旅行で欧州へ行くならトゥッタイタリアで。当ホームページ掲載の全データ(html,css,js,jpeg,png,gif,flv,mp4)は、一切の転写・複製・模倣を禁じます。違反は法的措置の対象とさせていただきます。写真・画像は弊社販売の旅行商品との一致を保障するものではありません。