|GABAN考察「あさりの酒蒸し・花椒油かけ」あひる課長食堂とりとめもなく、普段の話でもしようかなと、、、。日々の事を忘れないように書き綴っておきます。検索フォームEntriesGABAN考察「あさりの酒蒸し・花椒油かけ」レシピブログさんからいただいた「ハウス食品・スパイスセット」を使って料理考察。僕の中で「正解」が見つかったような、そんな美味しさに顔もほころびます。「アサリの酒蒸し」と言えば、バターが定番です。先日失敗した「豚肉の花椒油かけ」の要領で、バター代わりに熱々の油をかけても良いのではないでしょうか。アサリを酒蒸しにして、ネギと「GABAN花椒」をふりかけて、しばらく余熱で蒸らします。熱々のゴマ油を上からかけたら、醤油をたらしてできあがり。ゴマ油と花椒の香りが程好く美味しい。酒にピッタリなのは当然、ご飯のおかずにも良さそうです。これは80点をあげたいくらいです。そんな事を思った休日のお昼。昼から、お酒を飲んでいた事がバレバレです。↑酒で蒸すようにクリックをしていただけると、人生20点の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。材料(1人分)1.あさり(砂抜きしたもの)・・・200g(殻含む)2.酒・・・50cc3.万能ネギ・・・5本4.「GABAN花椒」・・・4ふり(お好みで)5.ごま油・・・大さじ26.醤油・・・大さじ2#1あさりと酒を深めの鍋に入れて、蓋をして「蒸し焼き」にします。蒸し焼きしている間、万能ネギを2cm程度の長さにザクザク切っておきます。#2あさりが蒸しあがったら火を止め、ネギと「GABAN花椒」をたっぷりふりかけます。※「GABAN花椒」はお好みで。辛目が好きでしたら、ガッツリかけてください。#3ゴマ油を熱して、#2の鍋に「バチバチ」っと、回しかけます。醤油をかけたらできあがり。【スパイスおつまみの料理レシピ・参加中】でございます。酒を飲み続けるオジサン。いえば、レシピブログ登録してみたけど、使い方がイマイチ分かってません~(;・∀・)。活用しないとね...。おお〜またまた新しい♪あひる課長さん、こんばんは〜。昼間から、飲んでいてこれがあると...飲み過ぎます(笑)正解が見つかる...いいですね^^今週もありがとうございます。́Д`)アサリの酒蒸しには、バターが定番だったんですねーこれは初めて知りました。して、北海道はそうなのかな??何度見ても美味しそうな、アサリの酒蒸し。これをアテに、ビール飲もう・・・っていうか、もう飲んでます(笑)夏の昼ビールは、最高に美味いですよね^^2012-06-17まさぼ~URL編集[C18263]これは絶対美味しい。私は食べなくても分かりますよ。熱々の胡麻油を掛けると言う方法は中華でも良くありますし、それが美味しいのですよ。Display投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます«ホームに戻る»Appendixクリック募金1日1回のクリックで募金が可能です。ご協力をお願いいたします。プロフィール販売しています。麦焼酎と動物をこよなく愛す。「すすきの芸術大学」卒業。123九州産業大学の下宿ならヒルトップ唐原らざーろさんの、忘れないうちにメモ。