炒飯のお初(ぼくの、ではない)。切る長ねぎをみじん切りにする卵を溶いておく弱めの中火でベーコンをちりっとする感じに炒めるベーコンを取り出すフライパンでサラダオイルを温める溶き卵を入れて、続けてご飯をすぐに投入する卵をご飯にからめるようにしながら強火で炒めるご飯がほぐれて、ある程度ぱらっとするまで1分くらいみじん切りにした長ねぎと、炒めて取り出しておいたベーコンをフライパンに入れる鶏がらスープの素、塩、胡椒で味をつけるサニーレタスを入れて、ざっと炒め合わせるこのときは、だいたい30分かかってる。下準備に25分くらい。火を使いだしてから5分くらい。レタスがちょっと大きめで、味がちょっと薄めだったか。:-)炒飯は、卵を使うと難易度がとても下がる。溶き卵とご飯を順番にフライパンに入れるんじゃなくて、あらかじめ溶き卵にご飯をひたして卵かけご飯状態にしたのをフライパンに入れると、もっと簡単。最近、作ったりしたやつらとか。*料理をするときに、まだ慣れないうちに大切だと思うこと。火を使いだす前に、洗う・切る・混ぜるは全てやっておく料理番組で材料の説明を映すときのあれ。火にかけながら材料を切ったりとかできるわけないし、調味料を量りながら入れていくのも意外と時間がかかったり、何かを忘れたり。洗い物はちょっと増えちゃうのだけれど、最初に材料はすべて切っておく。合わせ調味料は最初から混ぜ合わせておく。手の届くところに並べておいて、火を使いだしたら順番に入れていくだけにすると失敗が少ない。当たり外れが大きすぎるし、最初のうちは何が外れなのかが分かんない。あそこは、基本的に他人が作るためのレシピじゃなくて、投稿者の日記だと思った方が良い。プロ(特に、料理研究家のたぐい)は、他人が作ることを前提とした書き方をする人が多い(残念ながら、全員がそうではない)。きょうの料理は安心できる。ビギナーズの方には動画もあるし。「玉ねぎが透き通るまで」とか言われても実際に透明になるわけではないので、実物を見ておくと良い。時間は2倍かかると思っておいた方が良いレシピに書いてある通りの時間なんかで作れない。自分でも最初のうちは、一時間以上も晩ごはんを待たせたりとか、しょっちゅうだった。質問を上げたときから、卵を使わない炒飯にチャレンジしてみよ...2017-03-06ベーコンとブロッコリーの炒飯うちの炒飯大王がこれは、肉の方が美味しいんじゃないかとのア...2017-03-04菜の花とツナの炒飯この質問は閉じたけど、炒飯道は続きます。具は菜の花とツナ缶...2017-02-25ちぢみほうれん草やや多めの炒飯この質問がらみ。Widgetはてなブログをはじめよう!a-kuma3さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。