juanlazoシカゴに多くのレストランがありますが、シカゴの街にキューバの明るい雰囲気を感じさせてくれるのはPaladarというお店です。このレストランは「paladar(パラダール)」というコンセプトを持ち込んでいます。「paladar」とは、キューバにおいて、国営レストランに対する家族経営(自営)のレストランです。これらのpaladarは、キューバを旅する観光客やキューバの家庭料理を探している人たちの間で、本来のキューバを直接感じられる場として知られるようになりました。店内に入ると、店内の壁沿いにキューバの生活や文化を物語るドミノセット、葉巻、キューバの写真など多くの品々が目に入ります。お店後方には、プライベートパーティや夜にあるライブミュージックのための広い部屋があります。料理を注文すると、お料理を引き立たせるための3種類のソース(ハバネロ、スパイシーアボガド、ピリッとするバーベキューソース)が出てきます。何を注文すべきか迷ったら、このお店の代表的な料理である「ロパ・ヴィエハ」という伝統的なキューバ料理をおすすめします。(文字通りの意味は、「古い服」です。)それは、お肉を柔らかく甘くするバーベキューソースといっしょに長時間かけて火を通したローストポークです。メイン料理にはたいてい、伝統的なキューバ料理の付け合わせである黒い豆、白いお米、プランテーン(ソテーされたとても甘いバナナ)が一緒に出てきます。食事のしめには、一番のおすすめはグアバ&クリームチーズとキューバコーヒーです。華やいだ楽しい夜に、明るくカラフルな食事でPaladarは必ず満足させてくれるお店です。email.このブログを購読ご希望の方はメールアドレスを入力してください。