朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ先入観で味覚は変わるのか...今日のお弁当です。不味く感じる、というのをやっていました。それ以前に「これは茶碗蒸しじゃなくてプリン!」と気づかないものか...と不思議に思ったのですが。赤・黄ピーマンと鶏肉のサワー・ソテー、つまり、酸っぱ炒め。サワーというのは、らっきょうを漬けた甘酢が隠し味なので。(らっきょ酢と呼んでます)昨日(7月8日)のブログ写真のらっきょうの瓶の背後にひっそりと見えてるのが、らっきょ酢です。らっきょ酢は、蜂蜜のまろやかな甘みと、ほどよい塩分、カドのとれた酸味で、炒め物や煮物の仕上げにちょっと入れると、味がきまるのです。酸っぱいものは大好きなのに、らっきょう漬けが苦手な娘。らっきょ酢と聞いて、先入観でお箸が進まなくなるといけないので、伏せてあるのですが。-プロフィールAuthor:朝昼晩御飯2011年春から中学生となった娘に作ったお弁当の記録です。晩ごはん、おやつ...をアップしていく予定です。天然手作りかめごはんのブログ妄想shop(注・ケーキ屋です)京町家のお店、古美術やかたeverydaysmile管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードアクセスランキング[ジャンルランキング]趣味・実用3231位アクセスランキングを見る>>[サブジャンルランキング]クッキング141位アクセスランキングを見る>>。