ノンフィルターでビン詰め。ファーストヴィンテージ2012年の生産本数は298本。』表記ありピノノワール100%のブラン・ド・ノワール。100%樽発酵・樽熟成。「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽で発酵後、8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。「ポテンティア」はラテン語で、「力強さ」という意味。年間1800本の限定生産作品です。』表記ありシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。100%樽発酵・樽熟成。「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽で発酵後、8ヶ月間樽熟成。ドザージュは約5g/l。「サンクティトゥード」はラテン語で、「ピュア、純粋さ」という意味。年間1800本の限定生産作品です。厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料と除草剤は一切使用しないステンレスタンクによる清潔な醸造。ヴァン・ド・レゼルヴの一部を樽熟成。優良な造り手がひしめくオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。RCとして運営していましたが、2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。遡ること1995年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアランは、たまたまこのドメーヌの収獲に参加していた若き日の仲田晃司さん(現「ルー・デュモン」醸造家)と知り合います。ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現。以来20余年を経た今日まで、固い友情の絆で結ばれています。「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です。シャンパーニュRMのオーナーとしては珍しく、とても質素で控えめな生活を送っています。大変な畑仕事を従業員に任せたり外注したりすることなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」(仲田さん)。ご紹介するスタンダード・ブリュットは、主要3品種に「オーブの魂」ピノ・ブランを加え、ヴァン・ド・レゼルヴの一部を樽熟成させたアラン渾身の作。オーブらしい豊潤な果実味を香ばしいトーストの風味がやわらかく包み込み、深い余韻とともに飲み手を陶酔に導いてくれます。「ルー・ベアティトゥディネム」は、仲田さんが醸造に全面参画した特別プロジェクトで、「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。「ベアティトゥディネム」は、長女レアちゃんと長男テオ君が学校で一生懸命勉強しているラテン語で、「希望」という意味です。「2014.9月に試飲しました。意外なことに予想以上&価格以上の味わいで枯れきっていないスーボワ、飲み頃ピーク頂上付近の良い熟成感とバランスでした!つくづくワインの試飲には先入観が邪魔というよい例ですね。実は難しい年と言われている’00はシャンボール村に成功したワイン(村の個性に合っている理想的なワイン)が結構あったのです。今までに飲んだレア・セレクションの中でもっともおいしいワインでした。ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い(”シュル・ピル”といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの)。これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。セレクション各古酒の生産者名は非公開です。』ルー・デュモン、クレマンドブルゴーニュ・ブリュットNV(辛口白泡)税別¥2500<売り切れ>輸入元全在庫が一瞬で消えましたので、この銘柄すらしばらく買えませんアルコール12%コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール61%、シャルドネ15%、アリゴテ14%、ガメイ10%のブレンドによる、「ザ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」です。収穫量65hl/ha。ドザージュは9g/l。ルー・デュモン、クレマンドブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットNV(辛口白泡)税別¥2800<売り切れ>輸入元全在庫が一瞬で消えましたので、この銘柄すらしばらく買えませんアルコール12%コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のシャルドネ100%。収穫量65hl/ha。ドザージュは8g/l。2003年5月に催された「ジュヴレ・シャンベルタン移転記念パーティー」において、アンリ・ジャイエ翁ががこのクレマンを絶賛しました。Nature)ルー・デュモン、マルサネ・ルージュ・ビオ’14税別¥5600<売り切れ>幻の超限定品!※このワインのみのご注文は、ご遠慮いただいております。すべての値引き対象外となります。これもマルサネ・アン・コンブロー・ルージュとは違う畑です。平均樹齢50年!わずか1樽のみの生産!!!フィサンとの境にある「/オー・ポテイ」の単一区画より。粘土石灰質で石灰質が多い土壌。密植率は1万本/1ha。