blog-酒造りや地元美濃加茂市のイベント等、御代櫻にまつわる最新NEWSを、杜氏や蔵元達が徒然なるままにお伝えします。桜の季節は終わりましたが、この春に誕生した新酒の出荷はまだまだ続きます。拘り醸し上げた純米吟醸の無濾過生原酒の蔵出しが開始となりました。お米の持っている甘味と旨味が存分にお楽しみいただける1本です。ともこの機会にお楽しみください。1,425円(税抜)■コメント岐阜の自然の恵み感謝して、岐阜県産の原材料により拘っていきたいという想いが原点にあります。純米吟醸タイプの無濾過生原酒で、華やかさと同時に、芳醇でまろやかな旨酒を目指して醸し上げました。繊細の温度管理で長期低温発酵させた醪を搾り、槽口から流れ出る新酒を濾過・加水することなくそのまま瓶に封じたすっぴんのお酒が持つ、豊かさや華やかさ、そして地元岐阜への蔵の想いが凝縮した1本です。上立ち香は、華やかでやや奥ゆかしい吟醸香。お米の濃醇な甘味と旨味と適度な酸味がバランスして、口中に拡がります。後味は自然に去ってゆくイメージ。冷やして、ワイングラス等でお飲み頂くのもおすすめの楽しみ方です。