ベーグルのラッピングが可愛い!このまま持って歩きたい?!「クロワッサン」230円ここのクロワッサンは三日月型じゃないんですよ。横半分に切って何か挟むならこの形の方が便利です。切ってみると・・・おおっっ!ナントきれいな渦巻き。コレを軽くトーストすると表面のパリッと感がアップして美味しさに鳥肌が立つから。パンは繊細なのに包み方がガサッと飾り気がないのがNYスタイルか?[ハラペーニョペコリーノチーズ]240円イタリア産の小麦にフォカッチャ生地にハラペーニョと風味の強い羊のチーズ(ペコリーノ)を混ぜ込んだ渾身のパン。見た目の可愛さとは裏腹でハードボイルドな風味。お店の方いわく「お食事用というよりはお酒に合う感じのパンです」って、お酒に合うパンなんて見たことない。半分に切ってみると・・・フランスパンとは違う、フォカッチャ独特のムッチリした生地の中にしっかりとハラペーニョとその横にペコリーノチーズがいますね。食べてみたら、確かに鈍くヒリッと来ますが、昨今の激辛ブームにのった商品みたいに「ただ辛い」とは全く違います。お酒に合うんだ!と、納得。ハラペーニョの量は想像以上ですよ。味として成立しているのはペコリーノチーズのお陰でしょう。ゴーダでもチェダーでもなくペコリーノ!!羊のチーズ独特の風味とモソッとした食感と風味が素晴らしい。あー、この組み合わせはこのチーズじゃなきゃ成り立たなかったんだなぁ〜と感服です。元町・代官坂の上にあるブラフベーカリーについてこのブラフベーカリー、実はこれまで全然知りませんでした。「横浜のパン屋(マチボン)」で家人が見つけて訪ねたのが最初です。この記事を書くにあたり調べたら・・・・2014年の「&Premium」で「日本の美味しい食パン10選」に選ばれています。「食べログTOP5000」の店舗でもあるし。グルメ御用達の雑誌「dancyu」でも紹介されてたし。私がパンを買っている時に外で待っていた家人が言いました。「この店、パン屋めぐりのコースになってるぞ」。「え〜、じゃぁ次はウチキパンへ行ってぇ」と、奥様達が話していたそうです。国産小麦とフランス産小麦を低温発酵させたバケットは長方形にくり抜かれた窓の下のテーブルに並んでいます。ブラフベーカリーのデザインセンスの楽しみどころ例えば、パンの包み方。普通のパン屋さんとは違いますね。注目したいのが右上のベーグルの包み方と包み紙。広げてみると・・・なんと包み紙にはお店の店内外のパース(透視図)やお店までの地図。ロゴや文字のあしらいもGOODです。