名古屋の蔵元・金虎酒造(名古屋市北区)は、地元みそメーカーのナカモ(愛知県清須市)とコラボした「つけてみそかけてみそに合う日本酒」(720ml、税込1千540円)の新発売&お披露目会を8~14日に名古屋三越栄店で実施した。割烹」シリーズを新発売し、スーパーマーケットなどで全国に販売を始めた。紀文食品は11日、東京ガス・スタジオプラスジーギンザで「楽しく学ぼう!おでんの健康パワー『おでん力』料理&講座」を開催した。シーズンインしたおでんの栄養面や、紀文食品が提案するおいしいおでんの作り方などが披露された。暑さは依然厳しいが、お盆を過ぎて店頭からは秋の気配が感じられるようになってきた。CVSではおでん、中華まんがカウンターに並び始めた。秋の味覚サンマも今年は昨年よりも良好な水揚げが期待できるという。春は名のみの風の寒さや――。年明け以降、断続的に日本列島を襲う強烈な寒気団。立春を過ぎての厳しい冷え込みを「余寒」「残寒」と呼ぶが、今年の寒さは格別だ。記録的な大雪に見舞われた北陸地方の状況も気になる。練りの秋冬商戦が始まった。おでん、鍋商戦、年末おせち商戦と年間の最需要期を迎える大事なシーズンだ。気温が低くなり煮炊き料理が恋しくなるような市場環境も重要だが、需要開拓はもっと大事な練り市場でもある。秋冬へカウンターフーズで攻勢2017年8月23日ファミリーマートは今秋に向けて刷新した、おでんと中華まんを22日からサークルK・サンクス含む全国の店舗で発売している。同社によれば、家庭でのおでんの食卓出現率はここ数年伸び悩み、16年度のCVSおでんマーケットは前年比66億円減の約413億円と縮小。練り商品の春夏商戦が今年も開幕した。日東食品工業は今月末まで増量企画を実施するなど、昆布茶の需要喚起に取り組んでいる。おでん大刷新2016年8月29日ファミリーマートはこの秋冬に向け、おでんを大幅に刷新。23日から全国の店舗で展開を始めた。