新鮮な魚を釣って食事やデザートに使っています。>2019/10/1219:50包丁は種子島の池浪だよさて、当館では食事をお出ししているのですが、そうなると包丁は必須です。色々な包丁を試してきたのです。木屋をはじめ、ヘンケルスやその他もろもろ。万能包丁については、数年前から全て種子島の池浪包丁にしているのですが、今回、今まで使っていた出刃包丁の柄の部分がいかれてきたので、こちらも池浪包丁に交換となりました。有名ブランド物と比べると、若干?安いのですが、それでもそれなりの値段はします。ま~別に屋久島に近いから種子島押しというわけではありませんが正直、ここの包丁はすごいと思います。切れ味はもちろんのこと、耐久性や使いやすさ等々。今までの包丁も自身で研いだり、業者に頼んだりしていたのですが、これほどまでに切れ味がよかったことはありません。