漬け込みジンギスカンの本場「滝川」にあって、半世紀以上にわたり愛され続けている、江部乙地区の小林ジンギスカン。そのこだわりを社長に伺うと、「とにかく先代からの味を守り続けること。」タレ作りで大事なのは「バランス」。「何も特別なものは使ってない。50年以上前に、そんな変わったものはないんですから。その絶妙なバランスのタレのレシピを知っているのは、社長ただ一人。「小さな肉屋だからできるんです。」その言葉は謙虚でありながら、自信に満ちていました。地元では有名な滝川の漬け込みジンギスカン保存しやすく食べやすく500g×6袋の小分けになりました。冷凍庫で1年間保存できますので、常備用におすすめです。分厚いマトンのジンギスカンは、まるでステーキのような、ご馳走感覚でお召し上がりいただけます。小林ジンギスカンのページ味噌精肉店のジンギスカンなら、Amazonで購入できます。