2018-05-14人参をチャッチャと炒めてできるレシピ。小さじ1/2韓国のり3~4枚STEP.01人参を千切りにする。STEP.02熱したフライパンに油をひき、人参を炒める。STEP.03人参が柔らかくなったら、醤油を加え絡め、韓国のりを手でちぎり、ざっくりと合わせる。人参は食物繊維も多いため、腸内環境の改善にも役立ちます。【ホームページ】『金子あきこ』オフィシャルサイト【ブログ】『金子あきこ』のキラキラレシピ結婚後、ごはん、味噌汁を食べることで万年ダイエッターから脱却。食べることで体重の増加もなく綺麗になれることを実証し、節約美容料理を開発し広める活動を行っている。その他企業様向けレシピ開発、コラム執筆、セミナー、集団給食施設コンサルティングなど多数活躍中。