美容と健康ひと口メモ☆ファイルスマートフォン用の表示で見る美容と健康ひと口メモ☆ファイル『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。調味料・スパイス・ハーブ(薬草)2コリアンダー。カレーに独特のうま味や甘さを加えるために使われるのが、コリアンダーというスパイス。香り高いクミンと組み合わせればチキンソテーなどにも使える、実は便利なスパイスなのだそうです。中医営養学では温性に属し、血液循環を促進する作用があるとされていて、このコリアンダーはコリアンダーシードとも呼ばれるように種の部分だそうで、同じような作用があるのが、タイ料理に使われるパクチーや中華料理で使われる香菜(シャンツァイ)。こちらは葉の部分というだけで、実はコリアンダー、パクチー、香菜は同じ食物らしいです。葉の部分は独特の強い香りがあるため好みが分かれると思いますが、コリアンダーシードを紅茶に加えて飲むというのも一つの方法ですね。はてなブログPro『美杏香エスティーショップ』で掲載中の"美容と健康ひと口メモ"をファイルしています。(10)はてなブログをはじめよう!grace-camelliabさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。