味覚の一週間20年以上にわたって、フランスで毎年10月の第3週に実施されている味覚教育イベント「味覚の一週間」が、2011年度から日本でも本格的に開催されます。「味覚の一週間」の期間中は、日本各地の小学校やレストランなどで、五感を使って味わうことの大切さや食の楽しみを体感できる様々な取り組みが実施されます。パティスリー「キャロリーヌ」中川シェフをお招きし、味の基本となる4味(しょっぱい、すっぱい、にがい、あまい)をお菓子で再現。デモンストレーションと試食で味覚の体験。