プラスピート代表、フードコーディネーターの佐川さとみです。先日、4回目の糖尿病料理教室を開催しました。第1弾』で、タイ料理のトムヤムクンを作りました!糖尿病食でタイ料理できるの...?って思うかもしれませんが、今回は・トムヤムクン・タイ風焼きそば(パッタイ)・カットパイン3品で、総カロリー505kcal、塩分2.5gです!!野菜もたっぷり摂れるレシピです!もちろん、ナンプラーも使っています。...レシピを作るうえで、一番大変だったのが調味料でした...わかってはいましたが、ナンプラーの塩分が高く...でも使わないと、タイ料理の風味がでなくて...香味野菜、スパイス、ハーブ、海老のダシを効かせて、塩分控えめになっています!みなさん、トムヤムクンやパッタイを作るのは初めてだったそうです。家でも作っていただきたいので、スーパーで手に入るもので作れるレシピになっています!塩分、カロリー控えめな糖尿病の方でも召し上がっていただけるレシピですが、見た目も本格的、しっかりした味付けになっています。今回はパインの華やかなカッティングにも挑戦!!なかなかパインを丸1個買う機会が少ないので、このようなカットも初めての方が多かったです。簡単なフルーツカッティングが出来るだけで、フルーツの盛り合わせも華やかになりますよ(*^^*)糖尿病の方の普段の食事内容を聞かせていただきましたが、栄養指導のもと気をつけてらっしゃるなと感じました。調味料は特に気をつけてらっしゃるので、味付けがシンプルだと思いました。使い慣れた食材以外を使うと、塩分やカロリーのコントロールが難しいですもんね...だから似た味付け、料理になりがちなのかなと...なかなか栄養指導だけでは、毎日どう料理していいのかわからないと言う声も聞きます。色んな糖尿病食レシピがあれば、楽しく毎日の食事が出来るんじゃないかなと思っています。『この食材入れても美味しそうだね!』とか自然とそこからアレンジレシピが生まれたりもします!糖尿病料理教室では、『毎日続けられる糖尿病食』をコンセプトに、スーパーで手に入る食材で、手抜きではなく簡単に調理でき、美味しいレシピをお伝えしています!次回は、低カロリー、高タンパク質の食材の代表鶏むね肉を使います。して好きじゃないという方もいらっしゃいますが、誰でも失敗しない柔らかジューシー蒸し鶏の作り方をご紹介します!!どのご家庭にもある調理機器のを使って簡単に出来るんです(^^)料理代行のご家庭で作った時も、好評でした!!来月の糖尿病料理教室の予約受付も開始しています。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。-URLページ上部へ戻るプラスピートの料理代行サービスとはプラスピートの料理代行サービスは、家事代行から料理に特化した新しいサービスです。一般の家庭料理はもちろん糖尿病食や介護食、離乳食、パーティー料理など幅広い料理に対応しているのでどなたでもご利用いただけます。仕事や介護、子育てで忙しいご家庭に美味しい料理で「ゆとりと笑顔」を演出します。【高槻市全域】(高槻、摂津富田などはもちろん、日吉台や阿武、柱本などでも問題ありません)を中心に展開しています。)などもお気軽にご相談ください。茨木・高槻の料理、家事代行プラスピート|介護食・糖尿病・ダイエット食・離乳食も。