blog-酒造りや地元美濃加茂市のイベント等、御代櫻にまつわる最新NEWSを、杜氏や蔵元達が徒然なるままにお伝えします。今年も残すところ、いよいよ3週間とちょっと。H28BY』が蔵出し開始となりました!地元美濃加茂市で大切に育成されて収穫されたばかりの新米を全量に使用しています。稲穂が持っている力強い生命力を漏らすことなく発揮できるように、丁寧に長期低温発酵させた醪を搾って、槽口から生まれ出る新酒です。ワイングラス等でゆったりとお楽しみください。1,296円(税込)■杜氏コメント冬の醍醐味、お米の旨味がじんわりと口の中に拡がるフレッシュな生酒です。今年も暖かい日が続きましたので、発酵経過には非常に気を遣いました。華やかになり過ぎないように、上立ち香はやや抑え目にしていますが、口に含むとお米の優しい甘味と適度な酸がバランスして、口中に澄み渡るように穏やかに広がっていきます。冷やして、ワイングラスやガラスの薄口の酒器等でゆるりとお飲み頂くのが良いと思います。新米新酒のフルーティさをご堪能ください。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可する蔵開き今年は12月に蔵開きをしないのでしょうか。毎年2回の蔵開きを楽しみにしていたのですが、話題になっていませんね。:編集ありがとうございます以前のブログで少しだけ触れておりますが、本年度の12月の新酒披露は開催しないこととさせていただきました。http://miyozakura.blog108.fc2.com/blog-entry-682.htmlとはいえ、大変たくさんの「残念だ」、「是非開催してほしい」という声が届いておりますのも事実です。これを踏まえて次年度以降は再検討させていただく所存です。貴重なご意見を賜りまして誠にありがとうございました。2017年3月25日・26日には、例年以上に大々的に『酒蔵開放2017』を開催する予定でございます。ご来場賜りたくよろしくお願い申し上げます。