味覚の王者ふぐ、その中でも最高級・王様と呼ばれているのがとらふぐです。とらふぐの「ふぐ刺し」の特徴は、見た目の風格が違います。食感は、上品な淡泊さと歯ごたえが特徴的です。良い料亭に行かなければなりませんでした。良心的な値段で「ふぐ料理セット」が冷凍で新鮮なまま届く時代になったことに感謝です。贅沢な気分にしてくれること間違いありません。贈答用にも、おすすめです。小田原で創業100年築地市場のプロも仕入れる素材と製法にこだわる干物屋さんです。その時期、旬の魚を仕入れる。(ので黒っぽい)「本当に良い魚だけを仕入れて、しっかり干し上げて干物を作っています。」と山市湯川商店の湯川さん談。アジも信じられない味(笑)でしたが、特にサンマの干物が最高でした。(秋刀魚の本場では、敢えて干物にするという話もあるらしいです。)※日頃うるさい両親も「最後まで辛くなくて美味しい」と絶賛でした。年配の方への贈答用にも喜ばれると思います。夏にかけてズワイガニ・毛蟹の身入りが多くなります。12月は、通販業者が蟹を大量に買い付けるため、価格が高騰し(夏の3倍になることも!)冷凍カニが主流になってしまうんです・・・カニの品質は結局「販売業者の目利き」で決まります。(産地や身入りのチェック)訳あり蟹ブームの中で、もともと安い蟹を激安とうたって販売するケースもあると聞きます。(中には、北海道で運営していない北海道の蟹通販サイトも登場する始末・・・)本当に割安な蟹が出回る春以降、信頼できる通販サイトを選びたいところです。思っている間に一通のメールが届きました。大人6人・子供2名分くらいの目安です。※会員登録で初回から700円割引きして頂けます。NEW!【情報募集】メール投稿で、アマゾンギフト券最高1万円!「みんなの産直」では、産直や食材宅配サービスの体験談や感想・写真などを随時募集しています。