五頭山の自然に抱かれた当館で心静かなひと時を。手間のかかる山菜「ゼンマイ」もっともポピュラーな山菜のひとつが「ゼンマイ」でしょう。食べるまでが大変で、ゼンマイに着いている綿を取り除き茹でてから干します。干している間は乾燥するまでに何回ももんで柔らかくします。乾燥したものをお湯でゆっくり戻してから調理します。甘く煮付けたりして食べます。干したり戻したりと手間のかかる山菜です。採取する場所はおもに渓流沿いの斜面などによく見かけます。阿賀町での宿泊、お食事は山菜料理が自慢の裏五頭山荘へお越しください。五頭山の自然に抱かれた当館で心静かなひと時を。