blog-酒造りや地元美濃加茂市のイベント等、御代櫻にまつわる最新NEWSを、杜氏や蔵元達が徒然なるままにお伝えします。2018年も何卒宜しくお願い申し上げます!今日は鏡開き...大晦日、元旦とあっという間の年末年始でした。弊蔵も2018年1月5日より営業を開始いたしております。今週は寒波がやって来ていて、日中でも4~5°Cと冷え込んでいます。昨夜は雪が降って、放射冷却の効果もあって、路面が凍結して極寒の今朝でした。そんな中でも、蔵のメンバー達はお酒造りの最盛期に入っています。遠い春ですが、たくさんの新酒が誕生するでしょう。どんな個性や特徴を持ったお酒が産まれてくるのか?私達も楽しみにしております。今しばらくお待ちください。