会員登録がお済みでないお客さまは、こちらから登録してください。会員登録がお済みのお客さまは、こちらからログインしてください。天然生活web生活雑貨FacebookTwitterLINEはてブなくてもいいけれど、あれば、ぐんと効率も気分も上がる道具いろいろ。したものひとつで、料理は楽しく、スムーズになるのです。シンプルで美しい見た目にもこだわった道具たちを、料理家の牧田敬子さんに教えていただきました。(『天然生活』2016年12月号掲載)機能性はもちろん見た目も美しい道具をオーストラリアのレモンしぼり見た目も美しいオールステンレスシドニーにあるキッチン用品店で10年以上前に購入。「レモンしぼりは木製のものが多いけれど、先がすり減ってくるのが嫌で。刃の切れ味もよく、アフターフォローがしっかりしているのも購入の決め手。料理の仕上げにのせるかつお節用に」。有次の裏ごし馬の毛を使用した裏ごしは、お正月のおせちのきんとんをつくるためだけ用。「これを使うと使わないとでは、見た目も味も雲泥の差です」。「台所道具は、長く使えることが大前提なので、メンテナンスやアフターフォローがしっかりしていると安心して使うことができます」。裏ごしは目の張り替えを、削り節器は刃の調整をお願いすることができ、何年も、いえ、何十年も使いつづけることができます。「また、シンプルで見た目が美しければ、なおいいですね。歩>牧田敬子(まきた・いつこ)料理研究家。素材を生かし、シンプルで美しい料理をつくる。オーストラリアへの旅はライフワークのひとつ。さんはFacebookを利用しています。Facebookに登録して、牧田敬子さんや他の知り合いと交流しましょう。Facebookは、人々が簡単に情報をシェアできる、オープンでつながりのある世界の構築をお手伝いします。天然生活web実は多い冬の食中毒予防に。inログインすると、会員限定記事をお読みいただけます。