教室内に飾っていた桜の枝から、みなさん各々、自分の手で桜花をとって袋に入れていただき、そこにレモン果汁とお塩をひとつまみ。袋ごともみながらなじませました。実際に桜花をとって、、、という作業が楽しい。七分咲き、七分咲き、、と探しながら楽しく実習が進みました。ご自宅で2-3日重石(厚めの本で充分です)をして、一昼夜陰干しをしたら、天然塩をまぶして是非完成させて下さい!数日で散ってしまう桜花。塩漬けにすることで来年まで楽しむことができます。桜湯でいただくのがよく知られていますが、今回は先生から桜ご飯のレシピをいただいたので、そのレシピで桜ご飯を炊いてみました。マクロビオティックの講座で教えていただいた手鞠形にして試食。これは予定になかったものですが、目にも素敵で”おまけ”でお出ししました。ほのかに香ばしい香りが身体に優しい感じでした。先生がお持ちくださった桜の形のお干菓子と一緒に。和やかにあっという間の2時間半。楽しんでいただけたでしょうか。次回は夏真っ盛りの7月22日(日)です。庭が畑に見えてきました。...」という嬉しいコメントをいただきました。なんとその日の夕食には、天婦羅、汁の実、サラダにと8種類もの野草がテーブルにのぼったとのこと。5歳のお子様も「美味しい!」と。お塩がなくても、野草そのものの味を楽しめたとのこと。急がなくては「春」はあっという間にいってしまいます。8月以降のスケジュールが決まりました。