navigationConceptMenuAbout・AccessBlogRecruitPhotogalleryCONCEPT私達のコンセプトブラッスリーという新しいフレンチのご提案。PLAN貸切プラン結婚式2次会から各種パーティーまで用途に応じたプランをご用意しております。月曜日スタッフ募集のお知らせ!ESPRITでは新しい展開に伴いキッチンスタッフ、ホールスタッフを募集致します。デセール等できあいの加工品は使わず、殆ど手作りで行なっています。調理未経験の方でも1つ1つステップを踏んで作業して頂きます。付け合わせなどの簡単な盛り付け⇨デセール盛り付け⇨前菜盛り付け⇨魚調理⇨肉仕上げという順番でステップアップしていきます。ステップが上がるにつれて技術が必要になっていきます。〈片付け&掃除〉もしかしたら店主が一番張り切る業務内容かもしれません。美味しい料理、楽しい仕事はピカピカのキッチンで生まれます。重要な業務の一つです。上記の業務内容がある程度できるようになったのち先輩スタッフと一緒に魚や野菜などの仕入れを行い、魚や野菜の目利きを学んでもらいます。沖縄の野菜や魚を仕入れる作業をしていると自然と旬な食材や、季節のメニューなどが把握できるようになります。自分の感性と食材をかけ合わせることができるようになると、料理がとっても楽しくなります。このような順序を踏んで、未経験の方でも着実にステップアップして頂けます。将来フランスへ渡航したい方は実際に現地で経験した知識や情報でサポート致します。〈テーブルセッティング〉オープン前にテーブルにカトラリーやお皿をセッティングして頂きます。〈ドリンク〉ワインを中心に、様々なドリンクをお客様に提案して頂きます。とり&メニュー表作り〉お客様にオススメや料理の説明、日替わりのメニューを黒板に記入して頂きます。がった料理、空いたお皿やグラスの片付けホールスタッフの基本と言われている「ワンウェイツージョブ(1way2job)」(料理を持って行った帰りに空いたお皿を下げてくるなど)皆んなから頼られる存在に成長できるようにサポート致します。〈おもてなし〉ホールスタッフにも色々な技術がありますが全てはお客様に気持ちよく過ごしていただく為のものです。フロアやカトラリーが綺麗なことや、お客様の要望に笑顔で答えられる、先回りできるなどおもてなしのプロとして、色々な視点で日々作業に取り組んで頂くのがホールスタッフの一番の仕事です。いう方お待ちしています。い付き興味がある方は下記のアドレスにメールください。info@espritokinawa.comよろしくお願い致します。WANTED!!blog2月22日(土)は終日貸切です。本日2月22日(土)は貸切の為終日通常営業しておりません。ご来店予定のお客様には大変ご迷惑をおかけしますが何卒宜しくお願い致します。定休日:火、水曜日TOPBLOG2月22日(土)は終日貸切です。発注していたタブリエ(エプロン)が届きました!今日からスタッフ皆装着です。本日は貸切の為通常営業はお休みださせて頂きます。1月27日(月)〜1月30日(木)まで県外研修のためお休みを頂きます。定休日:火、水曜日TOPBLOGタブリエ♩blog本日12月28日(土)は貸切になります。年末は30日まで営業です。年始は4日の夜から営業致します。#ブラッスリーエスプリTOPBLOG本日12月28日(土)は貸切になります。blog本日と明日(24日と25日)は営業しています。本来定休日の今日と明日ですが18時よりオープンしております。今日と明日はクリスマススペシャルコース料理のみのご対応になりますので宜しくお願い致します。料理内容は下記お席両日ともご用意できますので、是非ともお待ちしております。EspritTOPBLOG本日と明日(24日と25日)は営業しています。WANTED!!2月22日(土)は終日貸切です。本日12月28日(土)は貸切になります。本日と明日(24日と25日)は営業しています。