我が家では、季節に合わせていろんなカレーを作ります。カレーは、どんな食材も美味しくしてくれる魔法の料理ですよね。そんな中でも、今回は牛もつと春野菜を使ったカレーをご紹介します。牛もつは、博多若杉の新鮮な国産牛もつを取り寄せました。博多では、もつ鍋で有名なお店です。2,376円ここの国産牛もつは、厳選された新鮮な国産牛もつを職人が一つ一つ丁寧に手洗いやカットをしているので、いつも安心して取り寄せできますよ。春野菜は、今回は新玉ねぎとアスパラを選びました。どんな季節の野菜でも相性バッチリですから・・・いろんな季節の野菜で試してみてくださいね。それでは、もつ入り春カレーのレシピをご紹介します。Links【作り方】1.牛もつの流水解凍と茹でこぼし・冷凍もつを流水解凍する(20〜30分程度)・鍋にお湯を沸かし、沸騰したら解凍したもつをペーパータオルで水気を取ってから鍋に入れて5~10分程度茹で、ザルに上げ流水で洗う。2.野菜の下ごしらえ・新玉ねぎと人参は、一口大の大きさに切る。・アスパラは、根元を5cm程度切り落とし、斜めに2~3等分に切って下茹でする。3.炒め・フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、新玉ねぎと人参を炒める。・火が通ったら牛もつを加え5分程度炒める。具材が浸る程度の水を加え中火で煮込む。弱火で30分〜1時間程度煮込む。火を止める5分ほど前に、2.のアスパラを加えて混ぜ合わせる。5.盛り付け・お皿にご飯を盛り付け、4.のカレーをかける。Linksこの料理にオススメの食材紹介!博多若杉から新鮮で美味しい牛モツのお取り寄せ本場・博多もつ鍋専門店の味が家庭で楽しめる!博多若杉は、博多のもつ鍋専門店です!職人が、国産の牛モツを厳選し、一つ一つ手作業で水洗いやカットをして冷凍モツを届けてくれます。あの「もつ鍋専門店」で食べるプリプリのもつが家庭で楽しめます!タレが付いた「もつ鍋セット」や牛モツ(小腸)の単品までいろいろ揃っています。博多若杉の牛モツの詳しい記事は、以下からご覧ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。自称、フードアーティスト。最近は料理を撮っています。美味しいモノをより美味しく魅せるようなコーディネートや写真を目指しています。菜園での野菜作りや料理にもはまっています。