自分らしいカフェの開業まで、幅広く学びます。世界の文化に触れて経験を積み、感性を磨きます。Association-日本バリスタ協会がプロのバリスタを対象に発行しているライセンスです。日本では全日制スクールとしてレコールバンタンが初めての認定を受けています。認定校だからこその合格率を誇っています。バリスタ・シェフに実践を学ぶレコールバンタンの講師は全員現役で仕事をしているプロフェッショナルです。業界の最先端を学び、即戦力と言われる人材を目指す実習中心の授業を行っています。仕込みから仕上げまで、全ての工程を経験できるので、長所を伸ばし、苦手項目をしっかり解決できます。お菓子づくりの理論がわかるので、オリジナルのレシピを作ることができるようになります。在学中からお店や企業の商品開発をしたり、ゼロからお店をつくり運営する実務経験を積みます。技術を披露するコンテストを経験することで、即戦力になるための経験値を積むことができます。04海外研修カフェの本場イタリアでの研修制度。カフェ巡りや焙煎工場・最新のエスプレッソマシン見学を経て、現地バルでの研修を体験できます。05開業サポート個別の就職サポートから、インターンでの働きぶりを評価してもらえる就職指定校制度や、卒業後も利用できる個別の開業サポートなど夢を実現するサポートが充実しています。