コンビニ業界の月刊誌を読んでいると、店によっておでんの味には差ができるので、どうしたら美味しくなるかを延々書いていました。今年の5月に食品ロス削減推進法案が成立しています。その背景に、コンビニでの恵方巻等の大量廃棄が課題になっていました。人手不足とともに、コンビニと食のあり方が変わりつつあります。皆さんのコメントを読んでいても、コンビニおでんって意見が割れるものなんですね。ちなみに私はよく利用しています。実家で家族ワイワイ食べていた頃はさほどありがたみを感じませんでしたが、いざ自分で用意しようとすると結構大変。量もたくさん出来てしまうし...。そんな人が多いのか、近所のセブンイレブンは、この時期になると飛ぶようにおでんが売れています。「ローカロリーセット」「定番セット」のように、パッケージ化してくれているのも選ぶ手間が省けて助かる。なんとか続けてほしいなぁという、一消費者の意見です。⋮>売れ残りのおでん廃棄に心を痛ませておりましたまっさきに「恵方巻も止めるよね?」と思いました。人手不足解消が喫緊の課題。冬にコンビニに入ったときのおでんの匂いが苦手です。これは僕にとっては朗報です。そもそも24時間営業から営業時間縮小の風向きなので、おでんは無くなってもいいのではないでしょうか。⋮NHKクールジャパン「鶏料理」でも特集したのですが、コンビニのレジ横はチキン☓おでん戦争で、240種類の味付けという多様さを誇るチキンが勝利しました。和の代表おでんにもまだ力はあるはず。⋮つまりは費用対効果が悪い、ということでしょうね。人手不足では衛生面でも問題が出てくる可能性もありますし、何より食品ロスを持ち出されると、やむを得ないかなと思います。短期的にはともかく、人を増やすとか、あの場であの形式で売るいう発想から抜けなきゃいけないのかな。冷凍食品のおでんセットにシフトし、店頭では通年販売できる揚げ物に力を入れるということですかね。客粗利、どう変わるのでしょうかね。Ltd.、通称表記:セブン&アイHLDGS.)は、セブン-イレブン・ジャパン、イトーヨーカ堂、そごう・西武などを傘下に持つ日本の大手流通持株会社である。Core30構成銘柄である。もって利用規約と個人情報保護方針に同意したものとみなします。プレミアムプランNewsPicks上のすべての有料記事をご覧いただけます。特定商取引法に基づく表記ビジネスに気づきを与えるここでしか読めない記事NewsPicks編集部が制作する記事コンテンツが全て閲覧できるようになります。Journal(日本版)で配信された記事を読むことが出来ます。現在、Web上での有料コンテンツ購読機能は準備中です。ご不便をおかけしますが、有料コンテンツを購読希望の方はモバイルアプリ上で購読の手続きを行ってください解約理由をお聞かせくださいCancelOK実名登録を行う下記の方法から一つを選んで実名認証を行いましょう。入力された情報に虚偽があった場合、認証が取り消されることがあります。これに同意の上、下記のチェックボックスにチェックして登録を完了してください。された情報に虚偽があった場合、認証が取り消されることがあります。これに同意の上、下記のチェックボックスにチェックして登録を完了してください。実名であることを表明します実名登録を行う実名登録が完了しました利用を続けるあなたのコメントを他のユーザーに届けましょう実名であることを表明するとコメントをサービス上に公開できます。以下のフォームからご報告をお願いいたします。ご報告いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認いたします。対応状況や結果についてのご連絡はいたしかねます。学割プランは毎年4月に更新の確認を行っております。学生情報を更新してください。次回更新時に自動解約となります。卒業される方等、プレミアムプランに移行される方には1ヶ月無料期間をサービスいたします。学生の間であれば、またいつでも学割プランにお申込み頂けます。学割プランを更新する社会人になる場合いま、アンケートに答えてプレミアムプランに移行すると1ヶ月無料の特典が受けられます。ここで「更新しない」を選択すると、後からは1ヶ月無料の特典は受けられなくなりますのでご注意ください。再通知する学割プラン申し込み案内メール学割プランはプレミアムサービスをお得にご利用いただけるプランです。問題を報告ユーザーのコメントを非表示にしました。