>「ばかうけ」工場見学お米を大きな機械を使って洗います。お米に水を含ませます。機械を使って、水に浸して柔らかくしたお米を粉にします。お米の粉に水やその他の材料を加えて、蒸しながら、生地を練ります。蒸しあがった生地にお水をかけて加工しやすいようにさまします。うけ青のりを作るときは、ここで「青のり」を練りこみます。生地をローラーで薄く延ばします。ばかうけの形に型取りをします。型抜きした生地を焼きやすいように乾かして、均一に乾燥させるためにゆっくりとねかせます。乾燥させたせんべい生地を、1枚1枚丁寧に並べてじっくりと焼きます。薄くてパリパリに乾燥した生地が、焼かれて大きく膨らんで、ばかうけの特徴の1つでもある、「サクサクしているけど柔らかすぎない」という絶妙な固さのお煎餅が焼きあがります。焼きあがった生地に、植物油脂をかけてなじませ、醤油調味料で味付けします。お醤油で味付けした生地を乾かします。機械で2枚ずつ個包装にされます。個包装にしたものを袋につめ、みんながお店で見かけるかたちになります。決められた数量ごとにダンボールに詰められます。工場から、全国に向けて出荷されます。