5gパンもごはんも何もない時、小麦粉さえあれば、おいしい主食が。小麦粉とベーキングパウダーはあわせてボウルにふるい入れ、砂糖と塩を加え、泡だて器で、よく混ぜ合わせる。Aの卵白と酒、水を混ぜる。�@の粉をボウルの周りに寄せて、中央にくぼみを作りAを入れ混ぜていく。まとまらないようなら、様子をみながら水を加える。ラップをかぶせて、冷蔵庫に30分位おいてねかせる。�Cを8等分にして丸め、上に十文字に切り目を入れる。蒸気の立った蒸し器に並べ、強火で10〜15分位蒸す。(蓋には布巾をかませる。)料理メモ生地は、こねないように手早く混ぜて、全体をまとめます。