2019年4月27日スポンサーリンクこんにちは。ニュージーランド・クイーンズタウン在住のNina(@NinaHisako)です。この記事で紹介するのは、ニュージーランド名物グルメ・ムール貝(マッスル)を超簡単に自宅で食べる方法!プリプリな身がほんとうに美味しく、だいたいどのシーフードレストランでも食べられる人気食材。ムール貝は、ニュージーランドのスーパーで簡単に手に入ります。安い!でも私にとってムール貝ってなじみがなく、自分で調理するには未知の食材。分からないので、ニュージーランド生活7年もの間いつもスーパーのムール貝コーナー前は素通り。!つい最近、シーフードレストランで働くシェフの友人が、ムール貝の簡単で美味しい食べ方を教えてくれました!ムール貝に対するハードルがかなり下がって身近な食材に。ツイッターにも投稿したんですが、ブログで詳しくシェアしたいと思います。mussle(グリーンリップドマッスル)とよばれています。日本語だと、正確にはパーナ貝というそうです。まとめ:ニュージーランドのムール貝は美味しいスーパーの魚コーナーに売ってる自分で好きなだけ袋に入れるカウンターのスタッフに渡して重さを測ってもらうスタッフが値段シールを貼ってくれるこの日は、1キロあたりNZ$5.29。12個で約NZ$2.50(190円くらい)でした。Ninaニュージーランドって割と物価が高いけど、ムール貝は安かったのか!!!1キロあたりの値段はもっと安いことも。実は簡単なムール貝の下処理・塩抜きも不要レストランで出されるものと違って、スーパーに売ってるムール貝にはこんな風に表面にいろいろ付いてます。自分で処理するのはちょっと面倒だけど、やってみると結構カンタン。合わさった貝の隙間から出てるヒゲをむしりとる(貝が開いてる方にむかって、下から上に引っ張り抜くようにすると簡単に取れる)貝表面に付着してるものを取る。(他の貝殻のフチを使い、表面をヘラでこそげ落とすようにすれば簡単に落ちる)水でさっと洗って汚れを流す。塩抜き不要あとは好きに調理!シェフ友人なんなら貝の表面についてるものはキレイに取らなくても問題ないよ。フジツボとかもそのままで大丈夫。取りづらいし、手を切らないようにね※超華麗な手さばきで1秒に2個くらいの速さで貝のヒゲを取りながら説明してくれる友人Nina貝の表面ガビガビはそのままでもいいんだ!しかも塩抜き不要なのも、ズボラには嬉しいこれ以上ないシンプル調理法「水で蒸すだけでウマイ」ムール貝の水だけシンプル蒸し!ムール貝を鍋かフライパンに入れて、貝が半分ひたるくらいの水を入れる火にかけてフタして蒸す開いてきた貝を触ってみて、手でパカっと簡単に開けられるようになったら食べてOK!(固くて開きづらかったらもう少し待つ。やけどに気をつけて)シェフ友人ムール貝からおいしいダシが出るから、実は水だけでも十分ムール貝を楽しめるよ。水で煮るのではなく、焦げつき防止のために水を張って蒸すというイメージで調理してみてねNinaシンプルで美味!これだったら、調味料なんて持ち合わせてない旅の途中でも、宿にキッチンさえあれば自分で作れますな!ビールとワインがすすむ〜シェフ友人もちろん、酒やガーリックを加えて味付けするのもおいしい。プロが味付けしたムール貝も、ぜひレストランで味わってみてね。残ったスープも有効活用。塩と醤油だけで味付けした雑炊(ネギとたまご)も最高に美味しかった!パスタにするのもいいですよね。まとめ:ニュージーランドのムール貝は美味しいニュージーランドで名物のムール貝を食べるには、以下の方法があります。「そんなシンプルでいいの!?」と拍子抜けするほど簡単なのも嬉しい。超簡単なので、旅行や長期滞在で機会があればぜひ試してみてください!▷ニュージーランド産ムール貝/パーナ貝は、日本でもアマゾンで購入可能(冷凍)日本に帰国してからも、ニュージーランド海の幸が楽しめるなんて嬉しいですね。ニュージーランド・クイーンズタウン在住のNina(@NinaHisako)です。大手レコード会社に勤務し絢香など歌手をプロデュースしミリオンセラーを何度も記録、現在はニュージーランドへ移住しノマド生活を送る四角大輔さん(@4dsk)が出版したガイドブック。他ガイドブックには掲載されていない、最新スポットやおしゃれな情報が満載。羊や星空だけではない、カフェ&フード文化やオーガニック、自由な風土など、まだまだ知られざるニュージーランドの本当の魅力を伝えることをコンセプトに制作されたガイドブックです。クラウドファンディングで資金を募り制作されたため、なんとガイドブック内に広告なし。他のガイド本にはカバーされていないエリアや飲食店が多数掲載されています。写真もカラフル&絶景で素敵なものばかり。NZ在住の私も、この本にめちゃくちゃお世話になりながら北島をキャンピングカーで旅しました。この本を開けばすぐにニュージーランドを訪れたくなること間違いなしです!▷ニュージーランドへは直行便が運行されているニュージーランド航空がおすすめ。公式サイトからの予約が1番お得です。LIFEニュージーランド・クイーンズタウンで子育て中のNina(@NinaHisako)です。LIFEニュージーランド・クイーンズタウン在住のNina(@NinaHisako)です。LIFEこの記事では、ニュージーランド航空のプレミアムエコノミー体験談とおすすめポイントについて紹介します。LIFEニュージーランド・クイーンズタウン在住のNina(@NinaHisako)です。LIFEニュージーランド・クイーンズタウン在住のNina(@NinaHisako)です。LIFEニュージーランド・クイーンズタウン在住のNina(@NinaHisako)です。LIFEニュージーランド・クイーンズタウンで子育て中のNina(@NinaHisako)です。オークランド79,000円から!クイーンズタウン往復も安い。ニュージーランド・クイーンズタウン在住のNina(@NinaHisako)です。LIFEニュージーランド・クイーンズタウン在住のNina(@NinaHisako)です。ニュージーランド在住、クイーンズタウンで子育て中のNinaです。現地からクイーンズタウンの最新グルメ&観光情報を発信。旅やライフスタイルについても発信していきます。2013年からクイーンズタウン在住。「女王が住むのにふさわしい街」とも言われる美しいクイーンズタウンに魅了され、NZワーホリ・ロードトリップ旅行の途中でそのまましばらく住むことに。インフォメーションデスクで3年間働き、世界各国の旅行者へアクティビティ手配や観光案内を経験。クイーンズタウンのアクティビティはほぼ体験済み。高卒の日本人旦那が、大工としてニュージーランド永住権に挑戦中。夢は家族で夏↔︎夏の国での海外ノマド生活。海と美味しいご飯・お酒が大好き。