うま塩辛お客様のお問い合わせが多かった鰺ヶ沢竹太の塩辛。イカの腸をたっぷり使い濃厚な味わいです。木もずくいわゆるツルツル柔らかのもずくと違って、シャキシャキの歯ごたえがあります。もずく酢のサッパリ感に、癖になる歯ごたえをさらにプラス。癖も無く、上品な味わい。1キロの真空冷凍してあります。解凍してから軽く湯通しし、よく洗ってお好みの味付けでお召し上がり下さい。1度に1キロは多いご家庭は使用分解凍して下さい。荒波にもまれ、自然豊かな佐井の海で育ちました。1月の1番良い時期の物だけを摘み取り、佐井の浜風で乾燥させた福田さんのこだわりの岩のり。風味豊かで甘みがあり、磯の香りが楽しめる岩のりです。手作業で1人で作るため、今まで地元にだけ流通してました。※大きさはだいたい40cm×50cm位いわゆる市販ののりと違います。鱈1本はちょっと・・・という方はこちらがオススメです。0円ではございません。半身からの出荷になります。キロ1728円ですので、ご希望の半身枚数のキロ単価で値段が決まります。半身の大きさは指定できませんので、ご了承下さいませ。冷凍しじみ十三湖産しじみ旬の時期に獲れたシジミを冷凍してます。冷凍の方が生よりうま味が出ると評判です。1キロ2キロ3キロ4キロ5キロ6キロ7キロ8キロ9キロ10キロ11キロ12キロ13キロ14キロ15キロ16キロ17キロ18キロ久六サザエにぎり拳のように大きいのが特徴の久六サザエ。1個300~400g目方販売ですので、ご注文いただいた個数を量り、その日の相場のキロ単価で計算させていただきます。個数指定の場合は備考欄にお願いいたします。冷凍濃厚しじみ終了しました禁漁区解禁時にとったしじみです。この時期はオルニチン他の成分が強く、旨みが濃い。そのしじみを冷凍しました。解凍せずに、凍ったまま使用して下さい。しました釣物につき、日にち指定が出来ない場合がございますが、出来るだけお答えしたいと思いますので、ご了承下さい。青森では春先の真鯛もサッパリして美味しいのですが、晩秋にかけ産卵を終え冬場に深場に落ち、越冬するための体力と脂肪を蓄えるために、ホタテの養殖棚の周りに甲殻類やホタテを食べに集まります。餌を荒食いする真鯛の脂の質が良くなり、下ろし身にすると、身が飴色のような光沢のある鯛になっていきます。水温が低下する9月の後半から11月初旬まで、この越冬真鯛が見え、美味しくなる時期です。越冬真鯛を1尾1尾丁寧に釣り上げ、船上で特殊な方法でエアー抜きをし、一番良い状態で浜に持っていきます。生簀で1日2日鯛の体力の回復や、弱い物がないか活かし込み、出荷時に漁師さん達がお互いの釣り上げた鯛をチェックし、そして、塩谷が最終の目利きをして、合格した物だけを出荷するこだわりです。出荷時、着荷の状態を考えながら活け〆神経抜きいたします。終了しました、お問い合わせ下さい十三湖産しじみ最近大きさにバラつきがございます。特大サイズだからパスタ料理や酒蒸などで身も楽しめます(活の状態で使うのがおすすめ)----------------------------------砂抜きはしてありますが、お客様の方でも再度砂抜きする事をお勧めいたします。在庫切れ、お問い合わせ下さい定期購入鮮魚セット3000時期やその日の水揚げにより、セット内容は変わります。その月の旬の物を中心にお届けします。家での団らんの晩酌の一時に、たまに自分へのご褒美にしてみてはいかがでしょうか?月に一度の、食の楽しみですね※後ほどメールにて、お送りする日にちなどを打ち合わせさせて頂きます。※ご希望の魚が有る場合、備考欄にコメント下さい。出来るだけご希望にお答えしたいと思います。鍋セット(3~5人)だいたい11月末までご注文を頂いてからの仕入れになりまっす。日にち指定の場合、余裕を持ってのご予約をおススメいたします。指定は備考欄、もしくは問い合わせフォームからのご注文からお願いいたします。