当サイトについてサイトマップお問い合わせ読んだ本の『50音別作家一覧』はこちらから>>ワイルドな長芋。2016.12.02娘は山芋とか長芋の類が大好きなのだけど、トロロにすると口や喉が痒くなるので食べる事が出来ない。短冊にして焼いたり揚げたりすると大丈夫。アレルギーなのだと思うけれど「トロロはNGだけど、塊だったらOKって、どう言う事なんだろう?」と不思議に思っていた。今まではなんとなく「摩り下ろしたトロロのネバネバ成分が駄目なんだろうなぁ」と勝手に思っていたのだけれど、調べてみると長芋や山芋に含まれる「シュウ酸カルシウム」と「アセチルコリン」が痒くなる原因だと分かった。これらは熱と酢に弱いため、加熱すると壊れてしまうとのこと。どうりで焼いたり揚げたりしたら大丈夫だった訳だ。......と言う事は。トロロでもダシをに溶いて加熱すれば娘でも食べられるのではなかろうか?そんな事を考えていた矢先、御近所の方から家庭菜園ど収穫したと言う長芋を戴いた。これは「娘にトロロを作ってやりなさい」と言う天の声に違いないと思い、早速摩り下ろしてダシに溶いて加熱してみた。実は私も娘ほどではないけれど山芋を食べると痒くなる体質だ。「山芋ってこんなもの」と思い、今まで気にせず食べていた。出来上がったトロロ汁は私が最初に試食してみたのだけど、今まで体験したことの無い刺激と痒みが襲ってくるではないか。数日前、スーパーで買った長芋を食べた時は平気だったので、体質が変ったとは考え難い「もしかしたら無農薬で新鮮な長芋だから成分が濃いのかも知れないな」と言うことで、酢を足して加熱時間を長くして試食してみたところ最初に試食した時よりも痒みは感じなくなったけれど、相変わらずの刺激だった。これでは娘に食べさせるどころか私自身も食べられない。同じ野菜なのに、こうも成分が違うものかと感心した。戴いた長芋はお行儀の良いスーパーの長芋とは違って、見た目も中身もワイルドだった。戴いた長芋はスーパーで売っている長芋と違って、みっちり身が詰まっていて小芋のように密度が濃い。別の野菜だと言っても良いのではないかと思うレベル。食べなくたって美味しいんだって事が分かる逸品。トロロ汁は夫に食べてもらったのだけど「今まで食べてたのと味が違う!」と大好評だった。目の前に美味しいと分かっている食べ物があるのに食べられないなんて、なんと切ない事だろう。私と娘はワイルドな山芋をただ眺めているしかなかった。気を取り直してスーパー長芋を買ってきて食べようと思う。結婚指輪、売っちゃ駄目?結婚指輪でかぶれてしまった。金属アレルギーなのか、それとも別の原因があるのかは定かではないけれど、とにかく指輪装...shiroimokuren.info2016.10.07娘と2人で猫カフェデビューしてしまった件について。私はついに禁断の扉を開いてしまった。2020.02.222020.02.22私達の関係はどうなってしまうのだろう?2020.02.182020.02.18私の上司は完璧超人。2020.02.162020.02.16よく読まれている日記プロアクティブの解約手続き。2019.10.052020.02.18タカラトミーのクレーム対応が酷かったので消費者センターに問い合わせてみた。2017.01.212019.05.23万代ドリームワールド。当選から当日までの経緯と持ち物、注意点。日記かりんシロップを作る。来たるべく風邪シーズンに備えてこの冬はかりんシロップを作ることにした。母達との関わり方について随分慣れてきたと思うのだけど、それでもドッっと疲れる事がある。先日も...2017.06.29日記ウオッシャブル枕。天気の良い日に枕を洗った。ある夜、夫がそれはそれは哀しそうな顔で「俺の枕、なんか臭い」と言っ...2016.07.18スポンサーリンク実母、4泊5日で退院する。おばあちゃんの見分け方。