エコビレッジ】で行われた『ビストロ山』に今年も参加してきました。2019』には三男と2人での参加となりましたが、とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。『ビストロ山』で考える【昆虫食】について2019年『ビストロ山』は、漫画『僕はきみを太らせたい』の原作者:茸本朗先生が都合により欠席、サバイバル食を担当している永野太郎先生が台風15号による被災による欠席という状況での開催。いえ、当日は晴天にも恵まれ、『狩猟採取』に興味のある人々が多く集う大盛況のイベントとなりました。イベントの内容は、みんなで廃材エコビレッジゆるゆるの近辺の野山で、キノコの採取や、バッタや沢ガニを始めとした色んな食材を集め、みんなで調理!!(※調理担当が事前に採取した食材でも別途調理してくれてる)といった内容。今回は、茸本朗先生&永野太郎先生が欠席したことで、料理の食材には昆虫が多いイメージに!!そんな2019年『ビストロ山』を体験して、昆虫食に関してかんがえてみました。僕は去年から参加はしていますが、『正直昆虫を食べるなんて・・・どうかしてる!!』と思う部分も多少なりとも存在してる。幼少から鳥取県の漁港の街で育った僕にとっては魚介類が凄く身近でした。海が近い人間にとっては、釣り竿1本あれば、アジやキス、コチやヒラメ、アオリイカなども釣り上げることが出来ます。岩場をちょっと潜れば、サザエやアワビを始めとした様々な貝を採るのはいとも簡単なこと・・・そんな僕にとって、わざわざ【昆虫】を食べるなんて、意味の分からないことでした。鳥取県に住んでいた時には、食料は購入する以前に、海からの恵みがもたらされます。近所の釣り好きのオジさんから毎日のように魚が配給され、夏には海遊びに行ってはニイナ貝(※そこら辺にいる小さな巻き貝)を拾って夕飯のおかずになっていました。農林水産省)しかありません。先進国の中でも群を抜いて低い食料自給率の日本に於いて、食料が日本に入ってこない状況になったら、あっという間に食べ物がなくなってしまいます。世界的な人口増加や食糧危機が起きた場合、海に面してる地域はごく一部、それ以外の地域では、野生動物を食すか、畜産で肉を食べるか、もしくは【昆虫】を食べる事でタンパク質を補給する必要が出てくるかも知れません。中に住んでいる我が家でも、お爺さんの頃には日常的に蜂の子などを食していたそう。足長バチの巣を駆除!!蜂の子を食す!!ワイルドなサバイバル食にどう?http://hight.link/eat-a-bees-child/休みのたびに三男と庭で焚火をするのが日課。家で卵から孵した2羽のヒヨコちゃんを庭に放し、裏山から集めた薪に火をつけて...hight.link(このサイト内)日本でも、海に面してない地域を始めとして蜂の子や、イナゴなどを食してきました。世界的には昆虫を食べる文化も多く残っていますし、古くから食材として食べられてきた歴史ある食材です。昆虫が持つ栄養素は、基本的に半分以上はたんぱく質です。サイズは違えども、昆虫も動物の種類に入るのでたんぱく質を多く含んでいることは当然と言えます。必須アミノ酸や鉄分などのミネラル・ビタミンも豊富に含んでいるため、昆虫は一種の完全食品といっても過言では無いでしょう。海外などでは昆虫バーガーなど、昆虫の素材感を打ち消す方向での調理が多いですが、万人受けするのは素材感を消していく方向かもしれません。甘辛く煮付ける佃煮が最強?!日本の伝統的な昆虫食といえば【イナゴの佃煮】です。【イナゴの佃煮】はイナゴを醤油、砂糖、水飴などで甘辛く煮付けた料理で、ビジュアル的にも小エビの佃煮と大差ない!!(主観)しっかり煮付けた佃煮は虫らしさを大事にしてるとは言えないかも知れないけど、万人が食べやすい王道な食べ方だと思う。2019』は昆虫食以外にも、山菜やキノコを使った料理も振る舞われていました。栄養価も高く、環境負荷も低い食材として、これからの地球の人口増加や、食料危機にも注目を集める『昆虫食』!!今はまだゲテモノ料理のイメージが強く、食品として扱われている物も値段も高くて高級食材になっています。サバイバルな場面などでは、身近に手に入る食材(※都内でも草むらなどでコオロギなどはゲットしやすい!!)として活躍してくれるかも知れません。PM昆虫食は高タンパクの完全食にかなり近い栄養価に優れた食材!!プロテインなんて加工品じゃなく、昆虫食べて食事でタンパク質を取りたいものです。マッチョ達が公園でセミを奪い合う姿も見られるかも知れません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。僕の実家は鳥取県の西部、鳥取県を犬に例えるとしっぽの先っちょに位置する境港という漁港の街。顔がイケメンで正月太りにもまったくないスリムなY田くんがキャンプに求めるのはワイルドさなのです。...共有:Tweet災害には日頃の備えが重要!!要はスマホ・iphoneの充電?!電源確保におすすめのモバイルバッテリー、ソーラーチャージャー!!今年も全国で台風による水害や、北海道地震などの災害が日本中で起こっています。