商品のご案内まねきのこだわり『BENTOを世界へ』お問い合わせ[安全・安心」と「おいしさ」へのこだわり衛生管理について1衛生管理に「完成」はありません年5回のJR様の厳しい監査の他、自主的に衛生管理機関による年6回の衛生検査を受け日々改善に努めています。品質管理室による抜き取り検査・拭き取り検査も随時実施しています。2従業員教育が大切です。年2回全従業員を対象にした衛生講習会を行っています。一人一人の「知る」事が大切です。32時間に1回手洗いどんなに忙しくても、手洗いは2時間おきに実施します。食材に菌を付けない為には手洗いが一番重要です。4中心温度計ってご存知ですか?食品を扱う上で重要な要素の一つが、温度管理です。勘と経験にもとづいた調理ではなく、万が一も無いように食材の中心部の温度を計り、安全を確認して出荷しています。おいしさについて地産地消への取り組み地元のおいしい食材をアピールするのも、私たちの役割と考えています。素牛であることが全てを語っています。牛めしにてご堪能下さい。一般の玉葱より糖度が高いことが有名です。他にもございますが、主に駅弁から進めています。美味しい兵庫の味が楽しめる弁当にもっともっとしていきたいですね。