HollandHillsOverview京都発祥の高級デニッシュパンであるMIYABIブランドが展開するカフェ業態です。パンという西洋文化の商品に和素材を積極的に取り入れているブランドですので、インテリアにも、白とライトグレー、アッシュ材をベースにしたフレンチテイストの中に、矢絣パターンのタイルを用いるなど、和をイメージさせる意匠を取り入れています。1階は天井高さが5m近くあったため、販売カウンターの天井をあえて大きく下げることで、その高さをより強調した印象的な空間としました。パン売り場は、パン工房を隣接させることで、スムーズなスタッフ動線を産むとともに、購買意欲を掻き立てるシズル感あるスペースとなっています。階段を上がった2階の客席は1階とは大きく印象が変わり、遊歩道(屋上庭園)とデッキテラスに面した大きな窓面を持つ空間でしたので、1階同様白をベースに、明るく開放的で、気持ちのいい爽やかな印象の空間を目指しました。