WORLDの第11回は、番外編。イタリア人が味噌について真剣に考える姿というのは何ともシュールです。こんにちは!味噌を持って世界一周中のmiaです。今回は、イタリア・トリノで開催された世界的な食の祭典「サローネ・デル・グストとテッラ・マードレ2014」にて、味噌を試食したイタリア人10人の感想をお伝えしたいと思います!食の祭典に日本のメーカーが参戦サローネ・デル・グストとテッラ・マードレ2014「隔年で開催されるサローネ・デル・グストは、十数万人を動員する名実共に世界最大級の食の見本市です。やってきた「たちばな本舗」などなど、日本食文化のPRに精を出しました。ともに、日本酒で乾杯をしました。味噌を出していたブースに立ち寄ってくださった方々に味噌を試食してもらい、インタビューを行いました。試食してもらったのはこちら、米味噌です。「ズバリ、おいしいですか?」すると......なんと、試食した全てのイタリア人が「おいしい」とコメント!!!そこで、質問を下記のように変えてみます。安くはない参加費を支払いこのイベントに参加する人々は、食に関して高い好奇心を持っている人が多いので、他のイタリア人にとってどうなのか想像してもらうことにしました。​その理由には「日本食はもう有名よ!」や「寿司を食べるときの醤油の味に似ているから問題ないわ!」など、大豆の発酵食品に既に慣れ親しんでいるイタリア人が多くいることを挙げてくれました。「風味豊かでこんなにおいしいのだから答えは決まっているじゃないか」という嬉しい回答も。その他の回答としては「イタリア食とはかけ離れすぎているので、嫌な人もいると思う」が3人。悩んだ末「よくわからない」が1人。味噌汁を世界中で振る舞う私にとって、この質問は個人的にとても勉強になりました!そして、大変興味深かったのが、回答を考えているときの真剣な表情でした。「少々苦みを含む緑の葉もの野菜」「人参」「じゃがいも」「苦い野菜」「チーズもありかも」「ズッキーニ」「キャベツ」「かぶなど煮れば煮るほどその柔らかさがおいしくなる野菜」「葱のような薬味的な野菜」「ピーマン」「茄子」「トマトはなし」etc......。「チーズ」という回答はともかく、他は日本人の感覚と大きくズレしていないところがおもしろいですね。「ファジョーリ(イタリアの煮豆スープ)に使うのも良いかも」と具体的なご意見も!これは試してみる価値がありそうです。スープではないですが「マッシュポテトにかけて食べたい」が2人いたという偶然にも驚きました。イタリア人のアイディアによる味噌を使った創作料理も、新発見がありおもしろいかもしれないですね!いかがでしたでしょうか?(ちょっとグルメな)イタリア人による味噌の感想。最新の記事miaカナダの大学を卒業後、なぜか秋葉原のバナナ屋さんで怒濤のネットショッピング運営を担当。自らの運命により再び世界へ。旅人の発信力を最大化するメディアをつくる。@イランアイスバーガー、アルマーニのパンetc...。TOP10世界新聞を再開します。views世界新聞を再開します。viewsマックと◯◯◯が共存する街...。