マッシュルームのフライを食べたことがありますか?マッシュルームのうま味が衣の中にぎゅっと閉じ込められ、ひと口ほおばるとジューシーなエキスがじゅわっと染み出してきます。今回ご紹介するのは、そんなマッシュルームのフライに鮭をサンドしたメニューです。塩をした鮭とマッシュルームのコンビネーションが絶妙で、カロリーも高くないので、いくつでもいけそう!冷めてもおいしいので、たくさん作ってお弁当などにも入れてくださいね。【洋食】ホワイトマッシュルーム&ブラウンマッシュルーム、どちらもOKマッシュルームに切れ目を入れて鮭を挟みますが、マッシュルームが2つに切れてしまっても大丈夫。小麦粉と水を1:2の割合で溶いた中にくぐらせるときに、菜ばしなどでぎゅっと挟んでおけば、小麦粉が糊の役割をして離れないようにくっつけてくれます。外側につけるパン粉もできれば生パン粉を使うと、なじみよくフライ全体をまんべんなく覆ってくれます。揚げるときは、鮭が生なので中まで火が通るように、やや低めの温度でじっくり揚げましょう。絶品フライを、ぜひ、お試しあれ!さけ1マッシュルームは半分のところに、鮭を挟むための切れ目を入れておきます。2鮭は中骨や小骨などを取り、食べやすい大きさに切って、塩少々(分量外)を振っておきます。3マッシュルームの間に、鮭を挟みます。4小麦粉と水を1:2の割合で溶いた液に3をくぐらせます。このとき、菜箸などで両側からぎゅっと挟み込んでおきます。54にまんべんなくパン粉をまぶします。65を170°Cくらいのやや低めの温度の油で、じっくりと揚げます。7フライが浮き上がり油の音が変わってきたら、水分が抜けてきた証拠。中まで火が通っているので、フライを取り出します。