作り方Aの材料でゆで豚を作る。鍋に水と豚バラブロックを入れて火にかけ、沸騰後弱火で5分茹でたら取り出して流水で洗い汚れを取る。1と適量の水を鍋に入れ、しょうが、長ねぎ、臭み取りの酒を加え、肉が水から出ないように適宜水を加えながら1時間程度ゆでる。そのまま鍋の中で冷ます。冷めた2は、使用する100g分を取り分け、5mm厚さに切っておく。湯に顆粒鶏がらスープを加えて溶かし、冷やしておく。フライパンに油を温め、にんにくとセロリを入れて香りが出たら3を加えて炒め、5mm幅の輪切りにしたズッキーニ、Bを順に加えて炒め合わせる。茹でてよく洗ったそうめんを器に盛り、5をのせ4を注ぎ、温泉卵をのせる。なりがちなそうめんに、疲労回復に必要なビタミンB12が多く含まれる豚肉と、ビタミンCや食物繊維、カリウムが豊富なズッキーニを合わせたメニューです。ゆで豚は、ゆで汁に入れたまま冷蔵庫で2~3日保存可能。カットして冷凍しておくのもおすすめです。ズッキーニは切り口がくっつきやすいので、切ったあと平らに並べておくとよいでしょう。