市田柿あんぽ|ジューシーで芳醇な果肉の市田柿あんぽ季節の和菓子のお取り寄せ・贈答には「双松庵唯七」の通信販売。南信州から信州素材の高級和菓子をお届けいたします。土・日・祝日休み買い物かごカートに商品がありません。)認定の唯七農園産の市田柿、プックリとした愛らしい姿で鮮やかなオレンジ色の「あんぽ柿」一口食べれば、トロッと甘い果肉の甘味がお口の中に広がります。期間が短いのが特徴で、つまり干し柿よりも水分が多く果肉がジューシー!・・・これがあんぽ柿の最大の魅力になります。)」に認定された高森町市田が発祥の渋柿「市田柿」は600年以上も前から栽培されており品種の選択や干し柿加工技術の改良、更には天竜川の川霧という恩恵を受け、美味しい「干し柿」として全国で認知されています。干し柿である「市田柿」は食物繊維を多く含み、鮮やかな色、上品な甘さ、キメ細やかな肉質で心地よい歯ごたえの果肉から『干し柿の王様』と呼ばれています。双松庵唯七では、自社農園及び地元農家にて栽培・収穫した安全で安心な「市田柿」の「あんぽ柿」を便利な冷凍便にてお届けいたします。干し柿として白い粉がふく前のみずみずしく濃厚な味わいと鮮やかなオレンジ色の果肉を備えた市田柿をどうぞご堪能くださいませ。渋柿である市田柿は、生柿の状態では渋くて食べられませんが、先人は渋柿を干して乾燥させることで渋を抜き、甘さを出し食べられるようにしました。柿は古くから東南アジアなど世界に分布していましたが、野生種としてはもともと渋柿しかなく、自然交配の偶然により甘柿が出現したと考えられています。その後、品種改良により様々な甘柿・渋柿が生まれました。現在栽培されている渋柿の前身は、仏教文化や人々の交流と共に、飛鳥・奈良時代に中国から伝わったといわれています。干し柿にはいくつか種類がありますが、中でも「市田柿」はその味に定評があります。高級贈答品から団欒のお供まで、冬の味覚として親しまれてきました。