|焼きピーマンのそぼろあんかけあひる課長食堂とりとめもなく、普段の話でもしようかなと、、、。日々の事を忘れないように書き綴っておきます。検索フォームEntries焼きピーマンのそぼろあんかけピーマンが余っていたので、何かいつもと違うものをつくってみようと思った訳です。ピーマンはピーマンらしく、隠してはいけないと思う。この意味は伝わっているのでしょうか?つまり、「ピーマンの味がして、他の素材でごまかすような事はしてはいけない。ピーマンが美味しいと伝えられるような料理でないと、ピーマン嫌いは治らないのではないでしょうか。そんな事を思い、タネとヘタを取ったピーマンを素焼きに。豚挽き肉の「そぼろあん」をかけてできあがりです。なんとも、ピーマンピーマンした料理だな、おい。うーん、、、、期待するよりも美味しくないのは、何故でしょう?原因は2つです。1つは、ピーマンを焦がしてしまった事。ピーマンをわざと焦がしたのですが、この焦げが更なる苦味になり、すんごく邪魔をしてくれます。乱切りしたら油で炒める程度にした方が良い。1つは「めんつゆ」を使った事です。オイスターソースを使った方が、良かったかもしれません。いや、それりよりも中濃ソースなんかで味付けした方が美味しかったのではないだろうか?せっかくのピーマンだったのに、なんだか残念な結果になってしまいました。誰だよ、「ピーマンはピーマンらしく、隠してはいけない」等と、偉そうな事を言っていたのは、、、すみません、僕です。ピーマン料理、難しいです。↑苦みのあるクリックしていただけましたら、ピーマンに翻弄される僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。0この記事に対してトラックバックを送信する(FC2ブログユーザー)http://ahirukacho.blog81.fc2.com/tb.php/859-e949da140件のトラックバック2件のコメント[C243]>ルルさんへこんにちは。写真撮らずに食べちゃいまして。ピーマンを器に入れて、ジンたれかけてレンジでチンしただけで美味しかったんです。そっちの方が美味しかったです。ルルさんが正しいです。Display投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます«ホームに戻る»Appendixクリック募金1日1回のクリックで募金が可能です。ご協力をお願いいたします。プロフィール販売しています。麦焼酎と動物をこよなく愛す。「すすきの芸術大学」卒業。123九州産業大学の下宿ならヒルトップ唐原らざーろさんの、忘れないうちにメモ。