blog-酒造りや地元美濃加茂市のイベント等、御代櫻にまつわる最新NEWSを、杜氏や蔵元達が徒然なるままにお伝えします。山本先生と伊藤先生による日本酒セミナーを受講。今回の会のテーマが純米酒ということだったので、米にちなんだ内容がメイン。ついてとても勉強になりました。愛知酒117号の記事は読んでいましたが、詳細を知りたかったので大変有益でした。(使わせてもらえないだろうけど・・若水はOKなんでしたっけ?)更に、酵母やきき酒の手法について一通りのレクチャーがあって、いよいよきき酒会に突入です!会員の皆様が持ち込んだ出品酒をずらっと並べて、きき酒が行われます。皆様、とても真剣です。ちなみに殆どの方が吐かずにきき酒をしていらっしゃいました。火入れ酒等、バリエーションの豊富さが楽しかったです♪個人的にはどれも美味しかったです。生一本』を並べていただいておりましたが、淡い米の甘みが優しく広がっていく味わいで、状態も良くて安心しました。火入れの熟成物ということで、インパクトは弱いですが、飲み続けられるお酒です...あ、どこのお店で購入したものか聞くのを忘れた。おめでとうございます!僕もきき酒させてもらっている中で、印象に残ったお酒でした。他にも沢山の美味しい純米酒がありました。最近の傾向というか、自分の嗜好や一般のお客様の嗜好は改めて整理出来ました。これって凄く有難いことです。今回勉強させていただいたことは、杜氏とも話をして、是非次回の造りに反映させていきたいと考えています。結果発表の後は、懇親会。皆様ともゆっくり交流させていただけました。一合一笑の会の皆様、どうもありがとうございました!また、今回ご参加の蔵元様もお疲れ様でした!こういった会が各地でどんどん開催されて、輪が広がっていって、日本酒の美味しさや楽しさがもっと多くの方に伝わることを期待しています。その為にも、美味しいお酒を造って、皆様に喜んでいただけるように弊社も一層頑張ってまいります。今後とも宜しくお願い申し上げます。結びになりますが、今回のきき酒会の会費の一部を、東日本大震災の義援金として寄付されるとの発表が佐々木会長からありましたことを付け加えさせていただきます。被災地の皆様の一日も早い復旧復興を心からご祈念申し上げます。会が終了した後は、皆様との二次会に後ろ髪をひかれながらも、今池といえば弊社をいつも応援してくださっているお得意先様である『立ち飲みBARみーま』さんへご挨拶方々飲みに行かねば!と向かいました。STONEの尾ノ上の姐さんと、尊王や奥で有名な山崎合資会社の山崎様に拉致されて合流してご一緒させていただきました。以前、みーまさんでは御代櫻を楽しむ会を開催していただいたことがありましたが、その時にご参加いただいたお客様も来店していらっしゃいました。僕がマラソンにハマってあまりに痩せてしまった為か、最初は認識してもらえませんでしたが・・最近そんなことが多いので、あまり気にしないでくださいね。ある弊社お得意先様である『地酒の渡辺屋』で三十五歳の春を購入したばかりというお客様も来店していらっしゃいました。お酒が取り持つ不思議な御縁に感謝です。その後、かなり酔っ払いながらも梯子酒。見事に終電を逃し、とぼとぼと徒歩にて帰路についたのでした。お酒は美味しく適量を。