Aの材料を合わせてふるいにかける。(手抜きは、小さめの泡だて器でかきまぜる。Bの材料をすべてボールに居れて、泡だて器でよく混ぜる。�Aに、�@を入れ、Cの材料を加えて、へらで混ぜる。これで基本の生地は出来上がり。今日はチョコレートケーキなので、生地にココアパウダー大さじ2と、�Bの時点で適当に崩したバナナ2本を入れます。190度で15分、その後、温度を180度に下げて10分ほど焼く。(時間はオーブンの種類にもよるので加減してね。)※バリエーション・バナナマフィン・・・バナナ3〜4本を手でぎゅ〜とつぶして入れる、バナナの甘みで砂糖を加減する。・きなこマフィン・・・小麦粉の大さじ2杯分程度をきなこに変える。・ごま風味マフィン・・・小麦粉を大さじ1杯少なくして、2杯ほどのすりごまを加える。・ピーナツバターマフィン・・・マーガリンをピーナツバターにして、甘さを少し抑える。・ジャム入りマフィン・・・砂糖を半分にして、その分のジャム(イチゴやマーマレードなど)と、+大さじ1のジャムを加える。・アップルマフィン・・・くし型にスライスしたりんごをレンジでやわらかく透き通るほどまでチンする。水分を切って生地に混ぜる。・ドライフルーツマフィン・・・市販のドライフルーツを大さじ3程度加える。・お豆いっぱいマフィン・・・煮豆を入れる。(茶福豆や、あずき、黒豆などなんでも。ミックスで入れても楽しい!)ちょっとかしこまってケーキ風に・・・ってときのアレンジ技!小麦粉と同量のバター、砂糖でそぼろを作る(それぞれ大さじ2ぐらい)バターをバターナイフで細かくして、手で砂糖、小麦粉、バターをそぼろ状にする。1�@栗を一晩水に浸けて、鬼皮を剥く。時間が無い時は、70°C位のお湯に30〜40分浸けて剥く。�A強火で水から煮る。沸騰したら火を弱め、アク出しのため重曹(水1リットルに対して2.5g)を入れて10分煮る。�B水で洗い、細い毛をきれいにとる。�C再び5分ほど煮て、また洗う。