新鮮な魚を釣って食事やデザートに使っています。干イモを作ろう昨年末に収穫したサツマイモ。焼き芋やキントン等、色々な料理に使い、お客様に喜んでいただいているのですが、今年は加えて干イモに挑戦です。屋久島は冬場でも温度が高いので、なかなか難しいのですが、昨年お会いした方が綺麗に作っていたので、よ~しやってみようと思ったんです。それに干イモって最近は非常に高い。思うのですが国産しか買いたくないし、国産は高くてなかなか買えない、で最近食べていないんです。イモを洗って、まずふかします。パープルスイートピンク系は、安納芋そうあの種子島特産品の安納芋で、その甘味は抜群なんです。と今から期待満々なんです。