.:*・まずは各テーブルにキャンドルを置いていくキャンドルサービスから始まります。́C_,`o)ノサンタクロースから受け取ったプレゼントを順に回していきました。ゲームやプレゼント交換と盛り上がったクリスマスでした。ヾ(=^▽^=)ノそして26日には餅つきを行いました!!(。今年最後の行事も皆さん元気に参加していました。)ふわふわの卵がたくさん入っためんつゆをうどんにかけています。́)b昼食の時間になると「玉子たっぷりでおいしそう!」「とってもいい匂いだねぇ!」「今日は水ようかんがおやつだね!嬉しい!」と皆さん笑顔でお話されていました。)ノ今回のメニューはなんと、散らし寿司!Σ(ノ。'▽')ノ*.:*献立の話し合いの際に散らし寿司が提案されたのは初めてだったので、ぜひ作りましょうということになりました。ご飯のみ厨房で炊いて、それ以外の調理は全て担当の入居者様と一緒に行いました。薄焼き卵を焼いて、錦糸卵を作る調理からスタート!火を強くすると茶色の焼き色がついてしまうので、とろ火でじっくりと焼いていきます。「わぁ!茶色くなった!」「厚すぎたかな?」と卵の焼き加減が難しかったようですが、フワフワのおいしい卵が焼けていました。ちらし寿司に並行してほっけのすり身汁にも取り掛かりました!εε=ヾ(*>ω<)ノすり身汁には、長ネギと木綿豆腐も入れることになっていたので、それを切る作業から。だし昆布でダシをとっていたのですが、「この昆布勿体ないね」「細く切ってすり身汁に入れちゃおう!」と急遽だし昆布も細切りにしてすり身汁に入れました。しているうちにご飯が炊けたので、次は酢飯作りに!酢飯を作って、あらかじめ煮ておいた具材を混ぜたら、皿に盛り付けて、錦糸卵・桜でんぶ・絹さや・紅しょうがの順番で飾りました。ほっけのすり身汁も順調に仕上がり、無事に調理が終了しました。昼食の時間になり、入居者様がお食事を食べに来ると「散らし寿司だ!今日ってなんかの日?」「散らし寿司おいしそう!」「今日は調理の日なんだね!ご苦労様!」とお話されていました。下膳の際には、「うまかったよー!ごちそうさま!」「とってもおいしかったですよ!」「ほっぺたが落ちそうなくらいおいしかったよ!」と大変好評でした。+.(,,・ω・,,)また、今日調理に携わった入居者様も「楽しかったよー!」「みんなにおいしいって言ってもらえて嬉しかった」と言ってくれて、本当に嬉しかったです。パン10日の昼食は、味噌煮込みうどんでした♪(。)ノ初の味噌煮込みうどんでしたが、一人鍋を使用して提供しました!煮込みうどんの具材は、鶏肉・かまぼこ・しいたけ・刻み揚げ・にんじん・長ネギで、希望者には温泉卵も入れました。́∀`)昼食の時間になると「味噌煮込みうどんは初めて食べるよ!」「わぁー!熱々だね!おいしそう!」と湯気の立ち上る味噌煮込みうどんを喜んでくださっていました。今日は月に一度の映画鑑賞会という事で、りんごカスタードタルトを手作りして提供しました!(●ゝ∀・)ノ~・゚★,。・*:・゚タルト生地も手作りし、その上に手作りのカスタードを乗せ、バターと砂糖で甘酸っぱく煮たりんごを飾って焼き上げています♪(。`*)終了後に「タルトいかがでしたか?」と声を掛けると、「お店で食べるよりおいしかったよー!!」と言って頂く事が出来ました。煮るとこんなに少なくなりました。́∀`)ノノ:*:゚'★。́∪`〃)みぞれ汁には、たっぷりの大根おろしとごぼう、鶏肉を入れて片栗粉でとろみをつけています。とろみがついていることで、温度が下がりにくく、食事の最後まで温かさを保持できるので寒い時期にはもってこいの汁物です♪ヽ(*゚∀゚)乂(゚∀゚*)ノ主菜には味のしっかりした鯖の味噌煮、冷菜にはさっぱりとした酢の物とキャベツ漬をつけました。お食事の時間になると「鯖の味噌煮とってもいい色だね!」「みぞれ汁おいしそう!ホカホカだね!」と入居者様がお話しされていました。豚肩肉のスライスと長ネギを甘辛く炒めたものを具材としてのせています。今回初の試みだったのが、“棒に刺したおでん”の提供です!(っ〃'ω')っ-Oロ|>-木・金曜でかなりの積雪があった小樽はすっかり雪景色...“寒い時には温かいおでんが食べたくなるのでは”とのことでおでんの提供を考えていましたが、いつも通りじゃ楽しくない!と雪が溶けんばかりにチャレンジ精神を燃やしてみた栄養士。(`炎ω炎)9"皆さんの前で鍋からおでんを取り出して、目の前で味噌をかけたら“いつもと少し違う感じ”が表現でき、且つ、ホカホカの温かいおでんを提供できる!と思い立って、早速厨房スタッフと割り箸片手にこんにゃくと蒲鉾を“グサグサ”と刺してみました。「あら!今日の栄養士さんはおでん屋さんなのね!」「わぁー!おでんだ!こうやってくれるのは初めての事だよ!」「おでん屋さん!おでん一串!」と普段とは違う提供の仕方を皆さんとても喜んでくださいました。