寝かせるほどに旨みが増しそうな気がする。91〜94点GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2008年度版18/20点リアルワインガイド21号にて絶賛される!セラーのある方には特におすすめ!「2008.3月初旬に試飲しました。上記のモレイ・ブラン’05の1級シャルムと1級グットドールと同時に飲みましたが、相当素晴らしいと感じられたそれらのワインよりもさらに巨大で厳格な構造!現時点では閉じており、樽香などもやや還元的青いバナナやナッツ、強いミネラルの芳醇で固い香り。ドメーヌはピエールに20代半ばの娘アンヌも手伝うが、現在のように畑での耕作が大きく取り上げられる以前から化学肥料や農薬等は使用せずに、ほとんど有機栽培でぶどうをつくってきた。ピエールも、80年代後半からビオに取り組んできたルフレーヴでの成果等を見極め、90年代を通じて本格的な移行への準備を徐々に整え、1998年以降は100パーセントビオ=ディナミでの栽培を開始、2001年には認証も得ている。そこでは収穫されるぶどうは極端な遅摘みは避け、糖と酸のバランスが最も良い時を見計らって、区画毎に手早く行なう。※ピエール・モレイがドメーヌで、モレイ・ブランがネゴシアンです。89〜92点ジャシス・ロビンソン17.5?/20点!ゴーミヨ誌18.5/20点!!!リアルワインガイド21号にて絶賛される!GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2008年度版16/20点MVF(旧クラスマン)2009年度版17/20グラス「2008.6月に試飲しました。例年通りやや強めの樽だが、’05は完全に他の要素の方が勝っているという大きな構造。トロみと厚みがあるが、酸とミネラルが充分なのでクドさはない。これに色気が加わったらすごいことになりそう。蔵出しドメーヌ・ド・ベレーヌ’08この2008年までは、サンロマンの格下げブドウ!ドメーヌ・ド・べレーヌ、ブルゴーニュ・ブランVV’08税別¥2750<売り切れ>絶対おすすめ!輸入元担当者さま大絶賛の1本!「絶対に1度試してみるべき!相当によいですよ!」とのことでしたお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!97本完売!〜※3月初旬再入荷予定!「2010.6月に飲みました。緑がかった中程度のイエロー。トップノーズに透明感と強いミネラルがあり、コンディション抜群!フィネス輸入のワインのような透明感が表現されており、驚かされた。ごませんべい、レモン、ミネラルなどのわずかにオイリーなニュアンスのあるよい香り。夏向きの酸にキレがあり、非常にミネラリーな味わいで、アフターにはまさしくよく表現される『石を舐めているような』ニュアンスのミネラルが多く残る。明らかに平均以上の高い品質だが、厚みを求める方にはおすすめしない。このワインはブラインドで飲んだら絶対に2007年だと答えてしまう。標高が高く、石灰質が多い土壌だろうなぁという個性。樹齢の高さは深みではなくミネラルによく表現されている。サンロマンはシャブリあたりと共通するミネラルのニュアンスを含んでいると思う。抜栓の次の日昨日より少し高い温度で試してみると、樽の芳ばしいごませんべい+ナッツ香が強く出る。ニコラ・ポテル氏は1969年ヴォルネイ村生まれの生粋のブルギニヨン。16歳でボーヌの醸造学校を終えブルゴーニュの著名ドメーヌのほか、オーストラリア、カリフォルニアで修行を重ねました。1992年に父が醸造長を務めるドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールへ戻り、有機栽培を提唱するなど5年間ドメーヌ運営に携ります。その後1997年にメゾン・ニコラ・ポテルを創立しましたが、2009年にメゾンと決別することになりました。現在はドメーヌ・ド・ベレーヌと,優良ドメーヌから葡萄の供給を受けるメゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌを運営しています。ドメーヌ・ド・ベレーヌでは少量生産で栽培は100%ビオロジックにて行われ、醸造所も環境に配慮したエコロジーをコンセプトにしています。妥協なき造りによる理想のワインを探求しています。』ロシュ・ド・ベレーヌ、ブルゴーニュ・ルージュVV’05(辛口赤)税込価格¥2835(税別¥2700)<売り切れ>24本完売。ありがとうございました「2010.7月に飲みました。大当たり年らしくまだ紫がかったやや濃いルビー色。甘いチェリー、ルバーブ&ストロベリーのフレーヴァー・ティー、程よい樽、チョコレート、バラ、スパイスなどの香り。抜栓直後は熟成香も少なく、まだ少し固いか?と思われましたが、飲んでいるうちにやわらかくなって紅茶の茶葉系の熟成香やほのかにスーボワ、なめし皮の香りも出る。甘さのあるアタック〜程よい果実味、酸とタンニンはわりとしっかりしており、バランスはまぁまぁ、アフターはややシンプル。それほどよい樽は使用していない印象。抜栓の次の日もおいしい。Bellene(ドメーヌ部門)を新たに立ち上げました。BELLENUM(コレクション・ベレナム)です。Reserved.wine-ito@green.ocn.ne.jp。