大豆は柔らかすぎず、固すぎず。水分が入っていない分、糸の引きが強い気がしました。コメント(4)サンプルが届いた!どうしよう。長崎ではかんころ餅、熊本ではこっぱ餅として、お土産やさんで買えます。こんな感じ↓うちの家では大人気。意外とみんな知らなくて。あとで、長崎の五島や、熊本の天草の特産品と知ってビックリ。今では、うちの母も作れるようになり、感謝です。焼き芋のような甘い香が家中に。とっても美味しいんですよ。したら、タパスオキで飲んだ友達が手土産にかんころ餅を持って来たんです。「五島のおばあちゃんが作ってくれた」そうですが、いつもの形と違い、まん丸。実家に持って帰って母に見せると、やはり母も珍しがり、「作り方聞いとって」て。食べようよ!!と焼いてみたら、うぅ~ん絶品!かんころ餅と餡子を一緒に食べれるなんて、幸せ♪うん!うん!母に作って欲しい一品です。母さん、作り方研究してください。