源についてますのすしミュージアムJR販売店・店舗一覧お知らせお問い合わせオンラインショップFacebook特選ますのすし1,900円(税込)購入ツイート特級部位を肉厚につかい、ますの旨みを味わう特選品。特別な方への贈答用にも。一本の鱒に少ししかない旨味が濃いとされる部位において、味・色・脂ののりなど全てクリアした身だけで作りあげました。身の柔らかさと脂ののりがひときわ感じられる逸品です。次の100年へますのすしの起源は平安時代とされ、勅使に持たせた献上品が始まりでした。当時は、今のような形のものではなく、米を醗酵材料とした魚の身だけを食べる「なれずし」と呼ばれるものでした。それから、米を一緒に食べる「生なれ」へと変化し、源の前身である料亭[天人楼]でも名物として喜ばれました。オリジナルのパッケージと現代に引き継がれる製法で『ますのすし』を販売し、富山のお土産として全国に広まりました。写真は昭和38年頃、富山駅での立売風景。後ろにはディーゼル特急『白鳥』が見えます。