Met)に行く途中、レディーMでケーキを食べることにした。土曜日の午後14時半頃に行くと限られたテーブル席は満席だったけれど、店員が言った通り15分ほどで座ることができた。サンドイッチは全粒粉パンが使われているようで、せっかくクロワッサンがあるのでサンドイッチもクロワッサンに挟まれていたら良かった。レディーMではガラスで仕切られたディスプレイからケーキを取り、切り分けて提供するシステムなのだけれど、ディプレイは外気を遮るような囲いはないので、たまに覗き込むお客さんもいるので不衛生なのが欠点。ニュアージュは白い表面なので、ほこりがはっきりと見えた。スイーツの保存方法が前述のようなため、衛生的ではないディスプレイに置かれたものからカットされる=どのスライスも埃が付いていると思い、表面を削って食べることにした。ニュアージュは「雲のケーキ」と訳され、クラシックチーズケーキが洗練されたものです。チーズケーキのベース。完璧なチーズケーキの絹のような口どけ。写真:https://www.ladym.com/portfolio/gateau-nuage/説明にある通りふわっとした軽さのフィリングで、底のクッキーが少しシャリッとしてしっとりしていた。シナモンの香りはチーズでカバーされていたので、気にならずに食べられた。サワークリームとチーズケーキに酸味があり、ギリシャヨーグルトのような味だった。繊細なチーズケーキに、しゅわっと溶けるサワークリームが乗っていて、雲のケーキという名前にぴったりの食感だった。スイーツを綺麗な状態に保つショーケースが使われていたら尚良かった。7ドル(税抜)レディーMの他のレビュー。