スペインバルに入ったら先ずは飲み物を頼もう!やっぱり最初はビ-ルだよな。暑いアンダルシア地方のビ-ルだけあってライトそしてフレ-バ-だ。Damm(エストレ-ジャ)、ドライなテイストにエストレな香りが魅力。Damm(ヴォル・ダム)、Sweet&Bitterなヨ-ロピアンなビ-ルです。アルコ-ル7%も魅力ビ-ルが来た。Salud!サル-おつまみは、セルベッサにあわせてやっぱりハモン・セラ-ノあとはスパニッシュ・スペアリブにイベリコ豚チョリソ-もいいけど肉ばっかりだな小海老のピルピルにしよう。favor.スペインの生ハムは、肉の味がポイント。ハモン・セラ-ノはこう噛み応えがあるのがいいよね。ひとつかみ食べて一杯、またひとつかみで一杯。ビ-ルが進んじゃいます。スペアリブは肉--で感じ。食べてるとワイルドな気持ちになるよ。最後は骨をしゃぶりましょう。カサ・デ・マチャ人気の小エビのピルピルは、甘辛でパンと一緒にMojar(浸しながら)食べるのがスペイン風です。※ピルピルは、オイルがパチパチとはねている音がピルピルと聞こえるとか辛いピカンテを表わすとか言うがともかく旨味と辛味が最高。次はワインに行くかな。めにするかフル-ティ-でいくか。favor.Riojaらしい柔らかな香りのリオハボルドン・クリアンサをどうぞ。注いでみるキレイな色だね。ほんとだ香りもふわっとしてるね。これにあわせてム-ル貝の白ワイン蒸しとトルティ-ジャ・デ・パタタでもつまむか。NEWム-ル貝の白ワイン蒸しこれからの春・夏はにんにく・唐辛子でパンチを利かせてます。辛口の白ワインと最高ですよ。リオハは、世界の古典的な赤ワインの産地であり、特選のDOCを有する唯一の産地です。産出地域はエブロ川下流から上流に沿って温暖なリオハ・バハ、涼しいリオハ・アラベサ、リオハ・アルタの3つに分けられています。樽熟成:最低6ヶ月(リオハでは12ヶ月)、瓶熟成:残りの期間、合計:最低12ヶ月ラ・マンチャ、リベラデルデュエロ、レオンなど各地域の気候にあわせた特色がワインの味にでて楽しいです。