policyHomeColumnエディブルフラワーの下処理2019/12/23tabereruoniwaエディブルフラワーの下処理エディブルフラワーを使う時は...生鮮食品売り場で購入できるパック入りのエディブルフラワーは、使い易いサイズに加工されていて利用しやすいですが、自宅で栽培したエディブルフラワーの時は、土や小さな虫に注意が必要です。エディブルフラワーを、薄い塩水をはったボウルに浮かべて軽く洗います。花は繊細なので、強く洗い過ぎないように気をつけなが、汚れを取り除きます。水切りペーパータオルや布巾などで水気をとります。ガクは?花びらを傷つけないように優しくガクを取ります。小さな花は一輪そのまま使い、大きな花はガクや花芯をとったり、花弁をカット。花にも色々個性的な味があります。苦味が気になる時は、花びらの根元を取り除いて使用すると和らぎます。物作りをしながら、併設のキッチンカーでlaunchの購入が可能。スムージーを飲みながらゆったりくつろいで作業する時間がとても心地よい空間です。