2007年09月25日おいしく健康!新鮮野菜を極める!!農作業日記、おいしい新鮮野菜の選び方、野菜の効能、レシピ、いろいろな野菜のお得情報を紹介しているブログです。※記事と関係ないと思われるコメントやトラックバックは、管理者の判断で削除させていただく場合もありますのでご了承下さい。昨日の夕飯はシーフードメインのマカロニグラタンでした。マッシュルームが余っていましたので、ご飯と一緒に炒めてみました。画像をクリックすると拡大します。ガーリックライスに大きめに切ったマッシュルームを入れただけです。作り方はいたって簡単です。ペペロンチーノを少し応用しました。マッシュルームは大きめに切ります。ニンニクはみじん切りにします。鷹の爪は種を取り除いて手で細かくちぎります。イタリアンパセリもみじん切りにします。にんにくが沸々してきたら、マッシュルームを入れ炒めます。塩、ブラックペッパーで味を整えます。お皿に盛り、イタリアンパセリを飾りつけ完成です。ブラックペッパーはかなり多めに入れたほうがおいしいかと思います。残り物で昨日の残り物にホタテとブラックタイガーがありましたので、こちらもオリーブオイルで炒めました。画像をクリックすると拡大します。こちらもブラックペッパーを多めに振りました。飾りの野菜は、シカクマメ、そしてイタリアンパセリ。ブラックタイガーを腹から開き、オリーブオイルで焦げ目がつくまでソテー。ホタテは刺身用でしたので、片面のみ焼色を付け、裏面は余熱のみです。最初はペスカトーレを作るつもりだったのですが、ご飯が少し炊いてありましたので、このような仕上がりとなりました。本当は、ペスカトーレが食べたかったです。「ブラックタイガーとホタテのソテー」にパルメザンチーズを振りかけようと思いましたが、マッシュルームライスにバターを入れましたのでしつこそうなのでやめました。パルメザンチーズを振りかけてもおいしいそうな気がします。本日夕飯に食べた野菜は、シカクマメ、にんにく、とうがらし(鷹の爪)、イタリアンパセリ、そして、サラダに使ったルッコラ、サラダからし菜、グリーンマスタード、小カブでした。ブログランキングに参加しています。|野菜や花の収穫ばさみ、どちらで購入されていますか?プロフィールAuthor:yasai8313千葉県生まれ。