麺はラーメンと同じ平打ち面。柔らかめに茹でられていて、ピロピロした口当たりです。普通の中華麺よりは面白くて良いなと思います。二層になっているので、まずは混ぜずにひとくち。ぁごっふぁごっっふぁ!!!酸っぱいです!!!むせます!!おぉ!!!なかなかやるじゃねぇか。わたしは、よく混ぜて食べることにしました。辣油がしっかり主張していて辛いです。胡椒か辣油かはわかりませんが、舌を刺すように痛いです。香り、味としては辣油が強く、胡椒はそれほど全面には出ていません。円やかな酸がガツンときいていて辛さに引けを取らない、しっかりと酸っぱ辛く味わいに厚みのある酸辣湯です。甘さもあり、色々な刺激的な味わいを溶き卵が包み込んでまとめあげているようです。固めの人参の甘さが、酸っぱ辛い酸辣湯によく合います。食感も加わり面白いです。このスープは、具材含めて甘さが特徴的です。日本酒もですが、酸は甘さとうまくバランスがとれるとトゲがなくなりまとまりが出ます。他に、大きめにスライスされた筍、ニラ、白菜、豆腐、スープの味がなじんだ椎茸、舞茸のような食感のきのこ。餡のかたさが丁度良いです。程よくとろみがあり、麺にスープがよく絡み、大きめに切られた具材もそれぞれ美味しく楽しむことができます。余計な重さがないので、しっかりとスープとして味わうことができます。プレミアムモルツには全く合いません。わたしは、生ビールを注文したことを深く後悔しました。瓶ビールにしておけば良かったな・・・このスープは好みです。一緒に食べた人には少し酸っぱかったようです。わたしもこれだけしっかりと酸っぱ辛い酸辣湯麺を食べたら、しばらくは食べなくても良いかなと思いました。『酸辣湯麺食べたなー!!』という満足感があります。泉方面のお出かけ時にはランチの候補になりそうです。定休日のご確認は、公式ホームページでどうぞ。公式ホームページお酒は20歳になってから。んべーほど、酒量はほどほどに。タァチャン/ターチャン】ディナータイムに8人でガチ呑みしてきました。酒呑みイベントSAKE友主催!一緒に酒吞んで酒友なろう!!Twitter常駐です。酒呑みイベントSAKE友主催!一緒に酒吞んで酒友なろう!!Twitter常駐です。TwitterInstagram。