ホームアウトドア料理バーベキュー(キャンプ)レシピ2016/4/270バーベキュー(キャンプ)レシピミックスナッツと鶏肉の中華炒めおつまみ用のミックスナッツを使った中華炒めは、ナッツの食感と香ばしい風味がビールによく合います。オイスターソースで鶏肉に下味をつけましょう。油...小さじ1●レシピ鶏モモ肉に塩コショウとオイスターソースを加えて下味つけます。鍋に油とミックスナッツを入れて火にかけ、香ばしい香りがしてきたら1.の鶏肉を加え蓋をして蒸し焼きにする。鶏肉に火が通ったら、最後にクレソンを加えて火と止めて完成です。☆ポイント鶏肉は家で下味をつけ、密封容器に入れて持っていきましょう。夏場は凍らせると保冷剤がわりにもなり一石二鳥です。キノコとジャガイモのガーリックソテーおつまみにもメインにもなるボリュームたっぷりメニューです。お好きなキノコをどっさり入れましょう。●レシピフライパンに油とジャガイモを入れて火にかけ、ジャガイモに火が通るまで蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。1.にキノコを加えて炒め、しんなりしたら塩コショウで味を整えて完成です。●レシピ鍋にオリーブオイルとニンニク、アサリ、キャベツを加え上から酒をふって蓋をして火にかけるジューっと音がしてきたら弱火にして蒸し焼きにする。キャベツに火が通ったら塩とピンクペッパーで味を整えて完成です。枝豆とエビのサラダおつまみの代表、枝豆を洋風のサラダにアレンジ。さわやかなハーブが香って白ワインにぴったりです。●レシピ枝豆は固めに茹で、サヤからだす。フライパンに油を熱してエビを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。エビに火が通ったら塩コショウをし、フェンネルも加えてさっと混ぜ合わせる。1.と3.をよくあえて完成です。☆ポイントフェンネルを加えると、エビ独特の臭みがなくなり、すっきりとした風味になります。なければパセリなどで代用してもいいでしょう。キャンプの料理は基本自由キャンプで肉や野菜を焼くだけのバーベキューに飽きてきたら、バーベキューの網の片隅で簡単で美味しい料理をささっと作ってみませんか?キャンプ料理はこうでなければならないという定義はありません。