自園のふじの木から発見されたふじの枝変わり品種です。協力により特性が検定され1987年11月品種登録されています。「やたか」の名前は育成者の父(ヤスケ)、本人(タダオ)、妻(タカコ)の名前から一文字ずつ使われて付けられたそうです。果実の大きさはふじよりも若干大きめで、平均350g程とされています。果皮の色は赤く色付きやすく、全体に色周りも良いです。縞模様は比較的強く現れる傾向にあります。果肉は黄色く、基本的には「ふじ」と同じ感じです。きめはやや粗めで噛んだ感じは硬すぎず柔らかすぎずと言うくらいで、ふじを食べているのと区別は付きません。ふじでもそうですが、個体差があり、ものによっては蜜が入ることもあるとされています。果実の貯蔵性はふじと同じく普通、冷蔵とも非常に長いとされています。今回写真を撮ったものは260~280g程の小ぶりのもので蜜は入っていませんでした。主な産地はやたかが生まれた秋田県で、「秋田ふじ」とも呼ばれています。政府のデータを見ると、栽培面積では秋田県が全国の半分以上を占め、次いで青森県、山形県となっています。成熟期は育成地において10月10日~20日で、「ふじ」より20日以上早いです。収穫は10月上旬から下旬にかけて行われ、出盛りの旬は中旬から下旬の「ふじ」が出回リ始めるまでとなります。→FacebookとTwitter皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。旬の果物百科トップページ関連ページ他のフルーツを調べるアケビ(木通)アンズ(杏子)イチゴ(苺)イチジク(無花果)ウメ(梅)カキ(柿)カリン(花梨)カンキツ(柑橘類)キウイフルーツクリ(栗)香酸柑橘類(酢みかん)サクランボザクロ(石榴)スイカ(西瓜)スモモ(李)西洋梨トロピカルフルーツナシ(梨)ビワ(枇杷)ブドウ(葡萄)プルーン(西洋李)ベリー類ホオズキ(鬼灯)ポーポーマクワウリメロンモモ(桃)リンゴ(林檎)FacebookとTwitter皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。栄養素の働きや、その栄養素を多く含む野菜、果物、魚介が一目で分かります●毎月の旬の果物を調べる月ごとにその時期に旬を迎えている果物を一覧表示しています。