wellness1こんにちは♪ウエルネス&ビューティー・コーチのKIYOKO.です。京王線千歳烏山(東京都世田谷区)にあるサロンで、リフレクソロジー(足裏マッサージ)の施術をさせていただいています。ものは、玄米・塩・水です。小豆を入れる方法もありますが、どちらでも大丈夫です。玄米と酵素玄米の違いは、栄養価がさらにパワーアップすることです。熟成させることにより、アミノ酸が酵素に変化し、ビタミン・ミネラルが吸収されやすくなると言われています。食感がモチモチして食べやすくなります(^O^)また、すべての穀物には発芽毒とも言われる「アブシジン酸」と「フィチン酸」が入っているので小豆にもそれが入っています。するもの・大きめのボールと、ボールにすっぽり入る大きさのザル。炊き方20:001軽く洗った玄米と小豆をザルに入れる。2ザルがすっぽり入るボールに入れる。3水をたっぷり入れ、約12時間放置。翌日8:004玄米と小豆をザルごと水からあげ、かるく洗う。(浸かっていた水は捨てる)5再びボールに入れる。6新しい水をたっぷり入れ約12時間放置。20:007玄米と小豆をザルごと水からあげ、軽く洗う。8再びボールに入れる。9今度は水を入れずに湿った布巾をかぶせる。翌日8:0010所々に0.5m程度の発芽が見られたら発芽玄米完成。11一合につき、ひとつまみの塩を入れ、炊飯器なら玄米モード(GABAモードが最適)で炊く。123日間保温すると完成。玄米と小豆と水の分量はお好みで。小豆を入れるとお赤飯のような味になります。私は、小豆を入れ無い方がどんな料理にも合っていると感じるので、小豆入りはたまに炊く感じにしています。白米から玄米に変えた私の身体には大きな変化がありました。学生時代からの頑固な便秘とサヨウナラできて毎日スッキリ!そして、便の色なども一番いい状態になりました。これは、本当に本当にうれしかったです。玄米食に慣れるまで、、1か月くらいはお腹が張って大変でした。人によっては、胃痛などの体調不良が起こる方もいらっしゃるようです。これから玄米を試してみようかなと思う方は、ご自身の体調と相談しながら、白米から徐々に玄米の割合を増やしていくといいと思います。玄米は消化が悪いですから、よく噛んで召し上がってくださいね(#^.^#)また、腸関係のご病気がある方、医師から食物繊維や栄養素の制限について注意されている方は、玄米を食べる前に必ず担当医とご相談されてください。今回、数回にわたって玄米についてお伝えしましたが、専門家の間でも玄米は未知数ですし、いろいろな説があります。皆様の健康に何かお役に立てることがありましたら、うれしく思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。