TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。台風の被害は大丈夫でしたでしょうか?こちらは台風が過ぎたこの週末も雨。おかげでモンは憂鬱な甘えっ子状態だし、大物洗濯もつらいっ...(涙これは少し前の、バタバタの合間に作った、久しぶりのまともなごはん(笑。帰りが遅い時は出汁を使わない洋風メニューや、冷凍庫の中のお肉が主菜になりがち。早く帰って買い物に行くと新鮮なお魚が食べたくなります。美味しくとったお出汁とともに和食で。鰤(ブリ)は冬が旬ですが、シーズン外も養殖ものなど少し安くでまわっていますね。冬の腹身側なんて塩焼きにするだけでいいんですけど、これはちょっと手を加えて。バターのコクと夏っぽい柚子胡椒で小麦粉をつけずステーキ風に焼き上げます。以前は白ワインのレシピでしたが今回は酒で。ブログにアップするのは7年ぶりっ。出汁を吸ったものが食べたくて、高野豆腐の海老射込みも作りました。夏は冷たくして食べてもいいように、海老で作るといいですね。海老も食感を残すよう、半分ゴロゴロとしたのを少し潰すような状態で練りました。オットも海老の食感がいいと喜び、旨味が効いたお出汁を味わってました。特別変わったものではないですが、疲れた時はこういうのが身体にしみる〜。新生姜の千切りとミョウガを加えて香りたっぷり爽やかに。白ワインとともに冷やしていただきました。高野豆腐の海老射込み紫蘇の実風味のキャベツの浅漬け見たよ〜がわりに↓クリックいただけると嬉しいです。本になりました!よろしくお願いします。その2RSSを表示する掲載写真の無断使用はお断りします。