ムルソー2019/12/5(木)アップ〜蔵出しドメーヌ・クリスチャン・べラン’17フィネス輸入開始の新ドメーヌ!シャトー・ド・ラ・ヴェルがワイン造りを辞めたのに伴い、フィネスさんがベルトラン・ダルヴィオさんから紹介されたドメーヌ。'17ドメーヌ・クリスチャン・べラン、ブルゴーニュ・ブラン・スー・ラ・ヴェル’17(辛口白)税別¥3200<売り切れ>絶対おすすめ!超限定品!「2019.11月中旬に飲みました。クリーミーなニュアンスのある白桃、ハチミツレモン、鉄分ミネラルなどのよい香りで、樽はほとんど感じられない。抜群のコンディションによる透明感があり、みずみずしく、キレキレではないがややしっかりの酸とミネラル、クドさゼロのドライでミネラリーなアフターには、鼻に抜けるハチミツレモンのニュアンスが残り、極めて心地よい!とても杯が進み飲み飽きない。酸の質が素晴らしくストレスゼロの美しい流れ方。抜栓の5日後までまったく落ちない。'17ドメーヌ・クリスチャン・べラン、サヴィニレボーヌ・ブラン’17(辛口白)税別¥4100<あと5本>おすすめ!「2019.11月下旬に飲みました。シモン・ビーズ’17サヴィニ・ブランよりも少しだけ樽がありアフターにバターの厚みコクが出る。黄桃寄りの白桃、ハチミツレモン・キャンディー、みかんの缶詰、ミネラル、わずかにバタークリームなどの予想より少しリッチなよい香り。した果実味、よい酸とミネラル、中域にも少しオイリーな厚みが感じられおいしい。基本的にバトナージュを行わない1789年からブドウ栽培をしていたドメーヌで長らくネゴシアンにブドウを売っていましたが、1995年に現当主クリストフ氏がドメーヌを引き継ぎ、2006年から自社瓶詰でワインを造るようになりました。value!、ニール・マーティン)「2019.9月初旬に飲みました。オイリーで凝縮感はあるが、あくまで上品。上質な酸とミネラルが通向きの飲んでいて飽きない個性。冷やし過ぎないほうがおいしい。百合などの花、蜜リンゴなどの香りで、樽はほとんど感じられない。コンディションよく、落ち着いて、超キメ細かなわずかなほろ苦さを含むコクで塩を含むミネラルが残るアフター。時間とともにうまみと塩味が少し増してコクと余韻が出てくる。派手さはないが非常によいワイン。抜栓の次の日も非常においしい。このクラスとしては余韻が長い。抜栓の2日後も非常においしい。口当たりはしなやか、繊細なアロマをお楽しみください。ドメーヌの歴史は古く、17世紀から代々継承しています。現当主は17代目のシャルル・バロが5年前に、父(フィリップ)から引き継いで以来、評価急上昇のドメーヌです。若いシャルルですがとても意欲的な造りをしています。彼の信念は“すべてはバランスである”と。ムルソーが陥り易いヘヴィ過ぎるワインになることを避けています。約11ヘクタールにわたり畑を所有。「伝統」に基づいた的確な作業を正確に施すことと、最先端の「技術」には常に興味を持ち、導入することにより「そのヴィンテージ」らしさを引き出すことが出来ると考える。10年前より、耕作作業を施すことによって除草剤の使用は一切なし。raisonee」=必要なときに必要なだけのトリートメント、を。近い将来ビオへの取り組みは本格化。勢力的に畑を大事に手入れする作業は、テロワールを最大限に引き出します。【厳しく剪定する】=グリーン・ハーベストをすることよりも効果は絶大。低収穫率を確実にし、結果より濃縮した果汁になります。収穫は全パーセル手摘みにて行われる。新樽オークは1/3未満に抑え、ワインの複雑さが自然に促されるよう、カーヴで静かに開花を待ちます。アリゴテ’15税別¥2300<売り切れ>絶対おすすめ!輸入元担当者さま大絶賛の1本!(プチ・コルトン・シャルルマーニュ!)30本完売。ありがとうございました〜※再入荷不可能!「2019.4月下旬に飲みました。明るい〜中程度のイエロー。味わいの予想から最初から温度高めでスタート。(実際にピノノワールを飲むときの15°Cくらいの温度がおいしかった)抜栓直後はゴマ、レモンキャンディー、パイナップル、ミネラル、花などのよい香りで、香りだけで凝縮感とうまみののった塩ミネラルが連想できる上質なもの。果実味と厚み・コクがあり、’15といえども尖っていないだけで全然低くはない酸、緩くなく少し熟成可能で余韻まである味付きしっかりの傑出アリゴテ。抜栓から20分くらいでドライ・パイナップルと蜜の甘くやや華やかな香りに発展する!大袈裟ではなくブラインドで¥5000のシャルドネと間違えるイメージです。樽からの疑似的な厚みではないところがすごい。今この価格というのもすごい!ペルナン村のアリゴテはブーズロン地区より深みと凝縮感がさらに上!抜栓の次の日も非常においしい。50%をステンレスタンクで、50%を2〜4回使用樽で醸造し、12ヶ月間熟成後にブレンド。'17マリウス・ドゥラルシュ、ペルナンヴェルジュレス・ブラン’17税別¥4600<あと1本>絶対おすすめ!「2019.7月中旬に飲みました。酸とミネラルが上質で、このクラスにして少し高貴な複雑な印象があり、重くはないが味付きしっかりで、ずっと飲んでいても飽きない。冷やし過ぎないほうがおいしいが、真夏に開けるなら最初しっかり冷やしてもすぐに温度が上がるから大丈夫。言うまでもないことですが、やっぱりムルソーとピュリニー値上がりしすぎたらペルナン・ラドワしかないなと。値上がりを嘆くのであれば知名度を捨てて品質で選ぶしかないでしょう。こことかパスカル・クレマンくらい上質なら誰も文句を言わないはず。新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。マリウス・ドゥラルシュもいよいよ世代交代です。長年にわたってペルナン最高の造り手と尊敬されてきた偉大な父フィリップ・ドゥラルシュの下で、2003年から栽培と醸造の修行を重ねてきたエティエンヌ・ドゥラルシュ。実質的に彼が独力で仕込んだ2005年ヴィンテージの最終的な出来を見て、お父さんは引退を決意しました。「木製発酵槽の使用など、父の伝統的でシンプルな醸造法は変えるつもりはありません。厳格なリュット・レゾネによる栽培も引き継ぎます。将来的なビオロジー栽培への転換の可能性も含め、もっともっと畑に出て土壌を活性化していきたいと思っています」。シャトー・ド・ボーカステルでの修行経験もあるというエティエンヌは、25歳にして、甘い点など微塵も感じられない一人前のヴィニュロンの風格。これからのペルナンを背負って立つ男です。マリウス・ドゥラルシュの白は、ペルナンやコルトン・シャルルマーニュの美点を余すところなく堪能できる現代ブルゴーニュ白の傑作です。コストパフォーマンスに優れたペルナンの赤は、繊細な料理を引き立てる軽やかで上品なスタイルです。