|タコの筍のシスコライスあひる課長食堂とりとめもなく、普段の話でもしようかなと、、、。日々の事を忘れないように書き綴っておきます。検索フォームEntriesタコの筍のシスコライス先日のタコ、リベンジです。いつも本当にお世話になっております「ちい♪」さん師匠が、「タコと筍のラグーソース」を紹介していました。タコも余っていれば、筍もある。そんな訳で、再び師匠にお世話になります。レシピは毎度のごとく、「ちい♪」さん師匠におまかせ。タコは前回、大きくカットして噛み切れず、今回は荒みじんにしてみました。出来上がった「ラグーソース」は、ご飯にのせて。「タコと筍のシスコライス」のできあがり。いやぁ、、、美味しい。筍のポリッポリッとした食感はイイです。刻んだ野菜が十分な甘みを出し、更に「最後に加えたバター」も良いコクを与えてくれます。タコを小さく刻みすぎました。タコ、どこだ?大きかったり、小さかったり、、、、「真ん中」はないのか?「真ん中」、、、。コクのあるクリックをしていただけると、僕は喜んで新しいシスコライスをつくるかもしれません。郁子さんへこんにちは。いやいや、人様のレシビを見て勉強させていただいてます。ラグーソース、日本だとミートソースですから、ひき肉をタコとたけのこに変えちゃえば、簡単にできますよ。存在感残すくらいの少し大きめなみじん切りがベストかと思います。シスコライスは函館にある名物で、まんま「ミートソースかけご飯」です。機会がありましたら、是非。マムチさんへこんにちは。タコとたけのこ、美味しかったんですが、、、もっとタコの食感があっても良かったなぁ、、、。なんて反省しています。タコ、前回は大きかったのですが、、、今回は小さすぎました(><)なかなかウマくいかないっす、、、。リベンジしたいところですが、冷凍庫のタコも消費したので、次回いつの日かリベンジしたいと思います。2010-05-18あひる課長URL編集[C5327]こんばんは。お~これは、美味しそうですね。タコが小さすぎたんですね。ちい♪さんへこんばんは。毎度毎度、本当にお世話になっております。たけのこ、、、これまたお世話になります。_)mシスコライスは函館の名物(?)なんです♪バターライスにミートソースをかけて、ポテトサラダとソーセージを添えたものが元祖だそうです。「ミートソースかけご飯」大好きだったんで、ちょくちょく登場させてます(笑)「タコとたけのこのラグーソース」を見た時から、「これはご飯だ!」と思って。BiBiさんへこんばんは。タコとたけのこ、これは僕のお師匠さんの技なんです(^^)もっとタコタコして良かったなぁ、、、なんて反省してます。大きさって、本当に美味しさと関係するもんなんですね。料理の奥深さを知りました。ご縁くんさんへこんばんは。素材の大きさって、美味しさに関係するとこありますよね(^^)2010-05-18BiBiURL編集[C5321]レパートリーが広いですね。メニューが出てこられて、感心しきりです。味の予測ができなさそうなものもあって、どんな味だろう?っていうのがいいですね。イクマムさんへこんにちは。焼いたら小さくなるの、すっかり忘れて、荒みじんにしたら、、、小さくなっちゃいました(><)何事も「適度」が一番ですよね、、、。Display投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます«ホームに戻る»Appendixクリック募金1日1回のクリックで募金が可能です。ご協力をお願いいたします。プロフィール販売しています。麦焼酎と動物をこよなく愛す。「すすきの芸術大学」卒業。123九州産業大学の下宿ならヒルトップ唐原らざーろさんの、忘れないうちにメモ。