クラシックで美しいサンジョベーゼならではの個性がよく表現され、酸も心地よく、タンニンは丸いのでよいバランス。明らかに価格以上の満足度があります。’09はもう少し酸が低いと思われますので当店の好みは完全に’08です。次回輸入分からほぼ間違いなく値上がりのようです、、、」アルコール13.5%サンジョヴェーゼ95%、カナイオーロ・マルヴァジアネッラ5%70%ステンレスタンク、30%を開放蓋の樹脂タンクでアルコール発酵。ソ(セニエ)を行い、大樽スロヴェニア樽で18ヶ月熟成。素朴で健康的なブドウのエキスを堪能できるキャンティ・クラッシコ。輝かしいルビーレッド、アロマティックで野生のベリーやスミレのフレッシュな香りを保つエレガントなワインです。ガンベロロッソ・トレビッキエーリ!2018/8/25(土)アップ~蔵出しイル・コロンバイオ’12カベルネソーヴィニヨン主体、当たり年!現在、ビオディナミに転換中イル・コロンバイオ、モンティチェッロ’12(イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤)税別¥1900<売り切れ>※再入荷不可能!イル・コロンバイオ、モンティチェッロ’07(イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤)税別¥1800<売り切れ>おすすめ!大当たり年!「2013.4月に試飲しました。熟したチェリーやイチゴジャムなどのやや凝縮した果実味、完熟&モダンな陽気でわかりやすく、程よいうまみがあり溶け込んだタンニン。ある意味予想通りの(サンジョベーゼが主体ではない)よく出来たトスカーナだが、この円安の時期に少し値下がりした&市場に少なくなってきた大当たり年’07であることはとても価値があると思います。3つ房!エスプレッソ誌高評価!お客様から絶賛の声をいただいているワインです!32本完売。ありがとうございました「2009.9月に試飲しました。完熟ブラックチェリー主体の凝縮感のある、わずかに熟成感も出てきた香り。熟して非常に果実味豊か、低すぎない酸、ほぼ溶け込んだタンニンで、ややインパクトがある。ヨードやカシス、熟したイチゴの果実の香り。カシューナッツや森のアロマも。ミネラル分によるストラクチャーがあり、果実と酸とのバランスが取れたワイン。醸造施設は実に機能的で、カンティーナは醗酵タンク、熟成タンク、セラーと順を追って地下、下へ移動します。これによりブドウ(ジュース、ワイン)の移動は、全て重力で行うことができます(グラヴィティ・フロー)。2014/6/30(月)アップ~蔵出しポデーレ・ラ・カッペッラ’10濃いだけ系モダン・トスカーナとは一線を画する、甘味とうまみの相乗効果ず~っと有機農法ポデーレ・ラ・カッペッラ、ポッジョ・カンポローネ’10税別¥2400<売り切れ>絶対おすすめ!お客様から絶賛の声をいただいているワインです!17本完売。ありがとうございました~※再入荷すると’11に移行致します。「2013.7月に試飲しました。この銘柄は当店で常に激押しの標高が高い地域の美しい透明感のあるキャンティとは違うスタイルですが、とてもおいしかったので久しぶりに買いました。カルロ・フェリーニ系ではない樽のニュアンスで、ドライフルーツ気味のうまみを感じる黒い実の果実+イチゴ、ほのかに甘苦系スパイスなどの香り、樽香は強くなく、甘味とうまみの相乗効果があり、酸も低過ぎず、ほぼ溶け込んだタンニンの飲み頃NOW~。程よく深みのある野イチゴのアロマ。可愛らしい果実味に酸が重なり上品な表情を見せてくれる。料理と一緒に楽しみたい赤ワイン。※再入荷するとどちらも値上がりしてしまいます、、、ラシーヌ輸入の限定品!僕のそれ程多くないイタリア経験の中では、キャンティ・コッリ・セネージは、単体で飲んでもおいしい場合が多いキャンティ・クラシコと違って、一見地味ながら食事を生かす相乗効果を生むタイプのものが多い気がしております。干し草とアーモンドの風味があり、後口が砂糖がほとんど入っていないカカオのようにわずかにほろ苦い今回入荷分からすべてキャップシールなしになりました。ビオディナミの考え方を追及してゆくとキャップシールなしか、ロウキャップになりますので自然な流れだと思われますカザーレ、キャンティ・コッリ・セネージ’09税別¥1600<売り切れ>カザーレ、キャンティ・コッリ・セネージ・リゼルヴァ’07税別¥2300<売り切れ>輸入元担当者さま大絶賛の1本!大当たり年!「2014.3月に飲みました。すごいワインだが、今はまだ固い。若いボルドーを飲むときのような醤油っぽさがある、、、この価格のワインとしてはかなりのポテンシャルがあり、ほぼ間違いなく熟成で化ける!有機農法が長い為か、ヨード香が強く味わいにも多少ミネラルが感じられる。熟成で縁の色が変わってきてほんの少し濁りのある濃いルビー色。凝縮した黒い実の果実、ヴァニラ、ココナッツ、甘草、スパイスなどの香りから時間とともにプルーンの香り主体となり、どんどんヨード香が強くなってゆく。アタックには仄かな甘みがあり、充分なコクとタンニン。うまみはまだ表現されていない。抜栓の次の日もおいしい。2016.冬~また飲んでみたい」アルコール14%カザーレ、キャンティ・コッリ・セネージ’08税別¥1600<売り切れ>24本完売。ありがとうございました「2013.5月に飲みました。抜栓直後は予想以上にクラシックな造りで固く、タンニンが多く焦った、、、ミッシェル・ラファルジュのリリース直後の当たり年のイメージで、品質は間違いなく素晴らしいですが、今飲んでも全然おいしくないというやつです(笑)こりゃだめだということで放置。抜栓の次の日にまだ少し固いが、おいしく飲めるレベルまで向上した。香りが明確になり、エキス感が出てきて、タンニンが少し丸くなった。現時点ではピュア&エレガントではない。ドライフルーツ気味のブラックチェリー、甘草、スパイス、少しヴァニラなどの香り。軽くてフルーティーなだけのシンプルなキャンティとは全然違う個性。抜栓の2日後もおいしい。レーズンとチョコレートの香りが出た」アルコール12.7%サンジョヴェーゼ86%、カナイオーロ10%、コロリーノ2%、トレッビアーノ・トスカーノ、マルヴァジーア・ルンガ・デル・キアンティ計2%15~21日間マセレーションを行う最低2年間熟成。お別れ>とても残念なお知らせです。ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネが経営破綻しました。アメリカ人オーナー夫妻の会社が倒産したため、2014年ごろからカンティーナは存続の道をさがしていたのですが、それが実ることなく、ついに終わりの時を迎えました。2006年創業し、最初の2年間に晩年の「天与の味覚をもつ偉大なエノロゴ」ジューリオ・ガンベッリの指導を受け、醸造責任者ジャコモ・マストレッタのおおらかな人柄と賢明なワイン造りの結果、キャンティ・クラッシコにおける一つの「理想というべき味わい」が誕生しました。セルジオ・マネッティ亡きあと、往時の(最盛期の)モンテヴェルティーネを懐かしむ、優雅で奥深い味わいのサンジョヴェーゼ・ファンにとって、寂しい思いの虚ろな中に突然現れた、「親しさと高貴さをあわせもった友」なのでした。私たちは狂喜し、感激の思いを日本のワイン・ファンに伝え、かくしてラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネは日本でも瞬く間にたくさんのファンと理解者を得ることができたのです。ラベルの文字は、ジューリオ・ガンベッリが手書きした貴重なサインです。このラベルが無くなってしまうこと自体が悲しくて、何とか別のオーナーによって、この名前とともにジャコモが醸造するワインが残る方法はないかと、私たちも世界中の熱心なファンも望みました。実際、資金力のあるファンの何人かは、カンティーナ経営の引き継ぎを申し出たのですが、様々な思惑が交錯するなかで管財人の認めるところとならず、ついに最期を迎えてしまいました。頁岩)がひしめく地は、何としても手に入れたい宝物のような畑でした。土壌からミネラルに富んだ味わいが生まれ、味わいの底にある冷涼感、瑞々しく心地よい酸、これぞサンジョヴェーゼと叫びたくなる味わいが、口中に美しく広がりました。今となれば、2006年にこのカンティーナが、これほどまでに恵まれた畑で、ジャコモとジューリオ・ガンベッリ、農学者のルッジェーロ・マッツィーリ博士の黄金チームで出発したことが、未曽有の奇跡的な事件だったのですね。私たちが、理想とも思ったキャンティ・クラッシコは、短い命を閉じてしまいました。我らがジャコモは健在なので、新たなサンジョヴェーゼの畑を、ジャコモという素敵な魔術師が目覚めさせてくれるのを、待ち望んでいます。短い間ながらラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネを愛してくださった方々に、ジャコモと私たちはともに、心からお礼申し上げます。DOCGラ・トッレ・アッレ・トルフェ、キャンティ・コッリ・セネージ’18(イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤)税別¥2200<あと31本>おすすめ!限定品!~※再入荷不可能!’19のリリースまで買えません。「2020.2月初旬に飲みました。100%recyclable。基本的にキャンティ・クラシコ地区よりも標高が低いので酸がそれほど高くはないですが、凝縮感と少しの粘性、意外に長い余韻があり、癖になるアーモンド風味と程よいタンニンのコクがあっておいしい。樽は控えめで、熟した赤い実の果実とクセのないスパイスなどの香り。タンニンの質がよく、アルコールの浮きもない。同じサンジョベーゼでも合う料理が全然違うイメージ。料理にも粘性とか重心の低さが多少必要になるのかな?今のちょっと素朴な感じもとてもよいですが、今後ジャコモさんの才能が加わり、もっとおいしくなるのかと思うとわくわくしますね!抜栓直後からほとんどおいしいが、時間とともにさらにおいしくなる。抜栓の2日後まで少しずつ向上してゆく~そのままセラーの中で1回も飲まずに忘れていて2週間後に飲んだらまだ全然おいしかった!」アルコール14%ユーロリーフあり!ワイナリーは敷地からもカンポ広場の鐘楼が見える、シエナからも近いトルフェ村にある。Tolfe)】は、8世紀に建てられた塔(Torre)を住居やオリーブ畑、ブドウ畑が囲む、大きな農園とも小さな集落ともいえるヴィッラ(貴族の郊外の別宅)だった。ヴィッラは、現オーナーであるマニア・カステッリの曽祖父に買い取られて、現在に至る。ワイン生産を稼業としてきたわけではなかったが、マニアの祖父は特にワイン造りに凝っていたそうで、13haのブドウ畑から少量だけ、自家消費用のワインを造っていた。彼女自身は2015年、レ・トルフェへと戻ってくるまではイギリスに住んでいた。現在シエナ大学に籍を置く夫のマークは、自然保護の活動に長年携わっており、子供たちを含め一家でレ・トルフェへと移り住んだ。ジャコモはこの数年、ワイン造りをするべくワイナリーを探していた。ブルネッロやキアンティ・クラッシコのワイナリーからも話はあったようだが、中~長期間働いてみたいと思えるワイナリーはなかなかなかった。10年以上も心血を注いできた、ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネが閉業してからというもの、コンサルタントでもなんでも、深くワイン造りにかかわりたいと思えるようなワイナリーは簡単には見つからない。そんな時、当時ラ・トッレ・アッレ・トルフェで雇われていた醸造家の友人から、自分の後任にどうかという申し出を受けた。実際に訪れると、2003年からビオロジック栽培に取り組んできたという、状態の良い畑。1900年代にヴィッラに増築されたセラーは、使い込まれたセメントタンクを中心にしたシンプルな醸造施設。マニアとマーク夫妻は、二人とも地域の歴史に関心が深く、二人の自然を尊重しようと努めるヴィッラ運営の姿勢にもジャコモは共感を持った。コッリ・セネージのワインには、ガイオーレのように力強いタンニンと黒い果実味の印象がなく、柔らかなタンニンと、赤く明るい果実味が特徴的。そこにジャコモのワインらしい、酸味と垂直性をつよく感じる。ロザートとキアンティはほぼセメントタンク熟成。(輸入元資料より)すべてラシーヌ輸入の限定品!ラシーヌさん曰く、キャンティクラシコの本命、ここにあり!!!キャンティクラシコに関してはブルゴーニュ並みに多様性があり、それぞれ味わいが全然違います。88点(2014~2019年)インターナショナルワインセラー88?点すでにお客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!84本完売!!!ありがとうございました~※’11は再入荷不可能!「2015.8月に飲みました。紫色の弱い濃いルビー色。ヴァニラ、ミルクチョコレート、甘草、スパイス、凝縮したブラックベリー、プルーン、レーズンバターなどの力のある香り。すごい凝縮感だが、タンニンは多いが丸く、酸とミネラルがある為重すぎず、樽も程よく、アルコールが浮いた感ゼロ、熟成のポテンシャルが高く、上質なブルネロ的深みと余韻があるすごいワイン!バランスが良すぎてある意味今すぐでも飲めてしまうが、本当は寝かせた方がよく、寝かせて化けそうな雰囲気。大当たり年的な内容で強く、エキス分が多いが、滑らかさもあり、気品と調和は保たれている為、決して濃いだけでは終わらない。エレガンス主体に変化するには結構待たなくてはならない。総合的には’08以降で過去最高の出来だと思われる。抜栓の次の日も素晴らしくおいしい!絶妙なバランスはそのまま、すごく複雑でありながらも重すぎず杯が進むイタリア、さらに少し向上。ビターチョコレートの香り主体。大袈裟ではなく税別¥7,000の満足度がある。実際に(あくまで自分の中ではですが)カステッロ・ディ・アマのサン・ロレンツォ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ’10(¥5,500前後)は言うまでもなく、アルテジーノ(¥7,000以上)、リジーニ、レッチャイア、マストロヤンニのブルネロあたりと比べた場合でもこのワインの方がおいしく感じた。抜栓の2日後もまったく落ちない。うまみなどさらに少し向上!非凡で特別なワイン。ありがとうございました~※すでに再入荷不可能!「2014.12月下旬に飲みました。リリース直後の3か月前に飲んだ時には固くタニックで時間をかけても香りが開かなかった(抜栓の次の日もまったく開かなかった)ので買わなかったのですが、輸入元さん曰く自分が最近飲んだ時はすごく開いていて大好評だったと聞いて、再度試してみましたが明らかに別物でした。縁がわずかにオレンジがかったやや濃いルビー色。’08よりは’09に近い個性でやや早熟気味。わかりやすさがあり、抜栓直後はそれほど甘い香りではなかったのですが、時間とともに香りが甘くやや華やかに変化する。ヴァニラ、甘草、イチゴケーキ、スパイス、ミネラルなどの香り。多めのタンニンで、余韻やや長め。タンニンが溶け込みきっていないものの飲み頃NOWで熟成も可能。抜栓の次の日には味わいも少し甘く感じられるほどなので、こうなってくると温度は上げ過ぎない方がバランスよく楽しめる。抜栓の2日後にはまだ甘さが控えめになって、葉巻系の香りも出て、アフターが甘苦いニュアンスになった。抜栓後の変化が大きい」アルコール14.5%ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ、キャンティクラシコ’09特価・税別¥2700<売り切れ>おすすめ!限定品!パーカー89点(2012~2019年、ワイン・アドヴォケイト201号)インターナショナルワインセラー90点お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!輸入元担当者さま大絶賛の1本!2014.2月現在、リリース直後よりも驚くほどおいしく変化していたそうです!64本完売!ありがとうございました~※再入荷すると’10に移行&値上がりしてしまいます。すべての値引き対象外となります。「2013.5月に飲みました。’08よりも甘く、若干重めの味わいだが’09にしては酸とミネラルがしっかりしている方だと思われ、アフター自体はキレイさとピュアさが残っている。ラシーヌ輸入の’08があまりにも素晴らしすぎましたね。別のインポーターものも試飲しましたが(完全に同じシチュエーションではない状況下で)、同じワインとは思えませんでした。紫色のない濃いルビー色。ドライ気味の完熟イチゴ、甘草、ヴァニラ、ミルクチョコレート、わずかに葉巻、甘苦系スパイス、ミネラルなどの甘い香り。上品さはキープされているもののジャミーよりの凝縮感であと少しで溶け込むタンニン。’08よりも酸が低いが、うまみが多く、甘味とうまみの相乗効果が感じられる。甘苦さとミネラルの残る長めのアフター。抜栓の2日後までおいしい。』と言われて辛かったです、、、ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ、キャンティクラシコ・リゼルヴァ’10税別¥5200<売り切れ>超限定品!※すべての値引き対象外となります。ポルタ・ディ・ヴェルティーネのみのご注文は、ご遠慮いただいております。92点(2013~2025年インターナショナルワインセラー89+点スぺクテーター91点(2016~2024年)輸入元担当者さま大絶賛の1本!ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ、キャンティクラシコ・リゼルヴァ’09税別¥5100<売り切れ>超限定品!※すべての値引き対象外となります。’09は、再入荷不可能!ポルタ・ディ・ヴェルティーネのみのご注文は、ご遠慮いただいております。パーカー89点(2012~2021年、ワイン・アドヴォケイト201号)インターナショナルワインセラー90+?点スぺクテーター92点(NOW~2018年)輸入元担当者さま大絶賛の1本!2014.2月時点で、リリース直後よりも驚くほどおいしく変化していたそうです!サンジョヴェーゼ100%完熟しやすい’09でもエレガントで凛とした貴重なスタイルはそのままとのことですラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ、キャンティクラシコ’08税別¥2200<売り切れ>絶対おすすめ!パーカー90点(2012~2018年、ワイン・アドヴォケイト201号)インターナショナルワインセラー90点デカンター誌4つ星(2011~2015年)「2012.12月に飲みました。紫の弱い中程度のルビー色。ベリー、ほのかにヴァニラ、煮込んだトマト、スパイス、スミレ、ほのかに葉巻などのよい香り。コンディション抜群で透明感があり、極めて美しい酸のおかげでバランスよく飲み飽きないしアルコールが高く感じない。余分な重さがない当店好みの凛としたスタイル。ブルゴーニュ・グラスでもOK。アフターにまだわずかに粉っぽいタンニンが少しだけ残るが充分すでに飲み頃と言える。キャンティクラシコはブルゴーニュと同じで多様性があるので評価ではなくスタイルで選ぶべき。抜栓の次の日も非常においしい。2008年は、コッレ・アイ・レッチ地区のブドウが、ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネのワインにはじめて使われた年。コッレ・アイ・レッチの大部分は樹齢40年を超えるブドウ樹で、非常に凝縮感のあるブドウ果を少量実らせます。カンティーナに運ばれたブドウは除梗後、プレスせずにそのまま置いておきます。タンクの中には、粒のままの実と、自重で押し出された果汁が、共存しています。この状態は、発酵が始まるのを遅らせ、より一定した低温での発酵を導きます。これが、温度管理せずに発酵させるのに重要なことです。発酵は土着の野生酵母によって引き起こされ、その際に硫黄は添加しません。最初の2日間、発酵を促進して色素を抽出しやすくするため、ルモンタージュします。マスト(発酵果汁)は、4週間ほど果皮と接触した状態に保たれ、澱引き後に、25hlの古樽とトノー、バリックに移します。次の収穫期まで、澱引きと移動をまったく経ずに、細かい澱とともに熟成させます。その後、一度澱引きしてから元の樽に戻し、さらに8ヶ月間熟成させます。ボトリング後、少なくとも1年間セラーで落ち着かせて、出荷します。通常は、ヴェルティーネ、アディーネ、コッレ・アイ・レッチの3地区の畑から、優れた房のみを選別してつくられるワイン。このヴィンテッジに関しては、ブドウ畑の区画別に選別したというよりは、どちらかというとカンティーナの中でセレクションを行いました。仕込んだサンジョヴェーゼのなかから、優れたロットを選んだわけです。醸造方法はキアンティ・クラッシコとほぼ同様で、発酵時に酵母と硫黄を添加せず、温度管理もしません。ブドウは、除梗後にプレスしないまま、容積10~100hlのセメントタンクに置かれ、アルコール発酵と果皮とのマセレーションは、約2ヶ月間。マセレーション期間が異例なほど長い理由は、タンクごとの単位は、ワイン、果皮、他のブドウの要素、発酵期に段階的に活動する様々な酵母などの総体が、高度にまとまった個体をなしている、という考えからです。マセレーションの初期では、果皮からワインへの抽出が起きます。次のステップでは、普通は一方通行の作用が双方向の動きへ変わるとともに、酵母が溶解して豊満さと柔らかさをもたらし、結果的によりリッチで複雑な味わいのワインに仕上がります。このマセレーション期間を経て、ワインは木樽に移され、さらに1年間ほど細かい澱に接触させた状態で熟成させます。1年目の熟成を行う際には、通常、容量500リットル・トノーと、いくつかのバリックを使用。いうのも、長期間に一度も澱引きをしないため、ワインは澱と常に接触して還元状態におちいるが、樽の容積が小さいほど還元度をコントロールしやすいと考えたからです。最終的には、25hlまでの大樽ならば、還元状態は心配するほどでないことが判明しました。最初の澱引きを行ったのち、木樽内でさらに10ヶ月間を経て、樽熟成が完了します。ボトリング後、少なくとも1年間セラーで落ち着かせてから出荷します。出会い:ヴィニタリーに2012年新設された、“Vi.Vi.T.”「ヴィヴィット」という画期的な自然派ワイナリー専用ルーム。会場入り口の真上にあたる大きなスペースを使い、各ワイナリーがお揃いの簡素な木製ブースを並べているなかで出会ったキアンティ・クラッシコが、ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネです。「標高の高さに由来する、味わいの底にある冷涼感があり、酸が瑞々しく心地よい。頁岩)がひしめく土壌からミネラルに富んだ味わいが生まれ、サンジョヴェーゼらしい果実味が美しく広がる。これは、プレスによる評価ですが、実際このとおりの味わいで、これほど上質なサンジョヴェーゼは滅多にお目にかかることがありません(往時のモンテヴェルティーネを思い起こさせます)。歴史:ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネの歴史は、2006年に、DanダンとEllenエレンのLugoschルゴシュ夫妻が、ヴェルティーネに位置するほぼ完璧な円形競技場型のブドウ畑を購入したことから始まりました。ヴェルティーネは、キアンティ・クラッシコのエリアを構成するガイオーレ地区に昔からある、ごく小さな小部落です。オウナーと醸造家の主な興味は、複雑さと熟成能力に長けている畑と土壌を選別しながら、サンジョヴェーゼの個性を探求することです。more)という哲学をブドウ畑とセラーにおいて実践することに、情熱を持って献身しています。マッツィーリ博士の指導のもとで、すべての畑で栽培をビオロジック農法に転換しました。(モンテヴェルティーネ、ソルデラ、ポッジョ・ディ・ソット、オルマーニなどあらゆる一流ワイナリーのコンサルタントや醸造家を務めた天才的な人物!!!)を醸造コンサルタントとして迎えるという幸運に恵まれたことです。いうまでもなく、この50年間に様々な偉業を達成し、常に忠実な信頼を保ち続けたサンジョヴェーゼの伝説的な代弁者です。ドメーヌ解説:ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネは、キアンティ・クラッシコの最も有名な地域のひとつ、ガイオーレ・イン・キアンティにある家族規模の小さなワイナリーです。ワイナリーの所有する畑では、厳密な有機農法で栽培を行い、畑のほとんどにトスカーナの土着品種サンジョヴェーゼを植えています。ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネでは、サンジョヴェーゼこそテロワールの代弁者であり、畑の特殊な特徴をワインに投影できると考えています。』2015/7/25(土)アップ~蔵出しカーザフラッシ’09サンジョベーゼらしいエレガントなお買い得品!ラシーヌ輸入の限定品!カーザフラッシ、ロッソ・ディ・トスカーナ・モンサネーゼ’09税別¥1700<売り切れ>凝縮感のある当たり年!カーザフラッシ、ロッソ・ディ・トスカーナ・モンサネーゼ’07税別¥1500<売り切れ>おすすめ!大当たり年!「2013.8月に飲みました。ブショネのなさそうな合成コルク。開けるのに結構力が要ります。抜いた後は少し膨らんでしまいもう挿せないタイプ。抜栓直後は意外に少し固さがあり、香りも閉じ気味で’06よりも少し凝縮しているが’06の方がバランスよくキレイでおいしかったイメージでしたが、抜栓の次の日には香りも開いて味もバランスよく向上しました。甘くないカカオ、チェリーなどの香り。’06よりもわずかに低い酸、溶け込んだタンニン。この価格なら文句なし。抜栓の2日後もおいしい。甘いイチゴの香りが出る」アルコール12.5%カーザフラッシ、ロッソ・ディ・トスカーナ・モンサネーゼ’06税別¥1600<売り切れ>絶対おすすめ!24本完売。ありがとうございました「2011.10月に2度試飲しました。ものすごい要素があるわけではないのですが、コンディション抜群でサンジョベーゼらしくエレガントでバランスよく、心地よい酸がありタンニンが溶け込んだ飲み頃。何回飲んでも飽きないようなとてもよいワインです。モンサネーゼ昔ながらのキアンティ固有のブドウを用いたこのワインによって、伝統が再び訪れる。そのブドウとは、サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ、マルヴァジーアである。セメントタンクとステンレスタンクでの熟成によって、トスカーナの伝統的な料理に合わせて楽しむのに理想的な、フレッシュで果実味に富んだルビーレッドカラーのワインに仕上げられる。ジョヴァンニ・ヴィダリは、両親が購入した広大な土地にあるカンティーナとカーザフラッシ農園を1995年から管理しています。IGT(21世紀という意味)がニューヨークのインターナショナル・ワイン・セラーで100点満点中95点を獲得して、その名を高からしめました。カーザフラッシでは、プレゼンテーションやワインの個性に若々しくモダンな感覚を残しながら、それぞれの畑の特徴を活かすことに成功しました。ジョヴァンニ・ヴィダリによって取り計られ、拡大させられたカーザフラッシのもう1つの重要な活動は、絶滅に向かいつつある、キアンティ原産のブタの一種であるチンタ・セネーゼの飼育です。約2年経過して飲み頃ピーク入り口付近だと思われます。「2014.1月初旬に試飲しました。ヴァニラ、チョコレート、甘草、スパイス、色気のある黒い実の果実等のよい香りに時間とともにココナッツの香りが加わる。凝縮して熟成してエキス感もあるが、酸がキレイで甘すぎず、タンニンも丸く溶け込んでいる為重すぎないよいバランス。生産量:わずか5,800本のみ!パネレッタ城には400年以上の歴史があるので、その記念特別キュヴェというような意味だと思われますカステッロ・デッラ・パネレッタ、キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ’08(トスカーナ州・辛口赤)税別¥2700<売り切れ>パーカー90点(2012~2020年、ワイン・アドヴォケイト201年)「2013.5月下旬に飲みました。’07があまりにも凄すぎたということなのだと思われますが、当店が空けたボトルは明らかに’07よりも軽い味わい。縁がわずかにオレンジがかってきた濃くないルビー色。ヴァニラ、ミルクチョコレート、甘草、チェリー、プラム、イチゴ、わずかに革や葉巻の風味も。タンニンがよく溶け込んでややみずみずしい味わいで、軽いがフルーツ感はなかなかストレートに伝わってきて悪くない。’07と同じワインだとは思わないでください違うタイプのおいしさです。Vinoお客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!48本完売!ありがとうございました「2012.9月初旬に飲みました。ふちがうっすらオレンジがかってきたばかりの濃いルビー色。ヴァニラ、甘いココア、レーズン、ドライフルーツ気味の甘酸っぱいベリー類、トリュフ、少しなめし皮、少しヨード、スパイス、ミネラルなどの非常に複雑なよい香り。ラシーヌ輸入らしいクリアな香り。香りのイメージよりもキレイで高めの酸が上質なおかげで上品かつ深い。色気があり、ほぼ溶け込んだタンニンながらまだまだ向上しそう。香は甘いが味わいは緩みなく甘さ控えめで素晴らしい。抜栓の次の日も非常においしい。マロラクティック発酵が終わると、半量はバリック(新樽50%、1年使用50%)、残りは30~50hlのフレンチオークの樽で熟成された。樽熟成は20ヶ月に及び、2006年7月にビン詰めが行われた。凝縮感があり香り高く、決して果実の香りを妨げないカカオのような甘いスパイスのニュアンスがある。やさしく心地よいタンニンを含んだ偉大なボディと、長い余韻、優美さを持ち合わせる。キアンティ・クラッシコ地区では、実力以下のひどく不当な評価に甘んじている造り手のひとつであり、おそらくイタリア全体でも同じことが言えるだろう。1000年にもおよぶカステッロの所領が、シエナとフィレンツェの両陣営が断続的に争った前線地と知れば、建物が城(カステッロ)というよりはむしろ要塞めいた姿であることも納得できる。みても恵まれた環境とはいえず、すくなくとも社会生活を送るには面倒な場所であった。ブドウの生育にとっては、カステッロ・デッラ・パネレッタは最良の土地を占めている。その小さな谷には、ほかにモンサントとイゾラ・エ・オレナという2つの高名な造り手がいる。これら3つの造り手は、同じような味わいの特徴を持つワインを造っている。肉の風味があり、サンジョヴェーゼらしいがっしりとした体躯で、並外れて寿命が長く、味わいの中にたしかに鉄の風味を感じるのだ。パネレッタのワインは、その3生産者のうちもっとも知られていないが、他のものと同じくらい優れていること言うに及ばない。ここのキアンティ・クラッシコは、90%のサンジョヴェーゼと、10%のカナイオーロ・ネーロからなる。非常にリッチで、しっかりとした、熟成力のあるワインである。他に、比較的に高価な、オーク熟成を経た2種類のワインを造っている。Destraトッレ・ア・デストラはサンジョヴェーゼ100%で、Terrineテッリーネにはサンジョヴェーゼとカナイオーロ・ネーロが50%ずつ用いられている。これら2種のワインは凝縮していて、興味深く、モダンでスムーズである。カステッロ・デッラ・パネレッタは、キアンティの偉大な造り手の1つである。不思議なことに、あまりに謙虚すぎるせいか、もしくは単にパブリシティ活動に気が進まないゆえにか、その実力はまだ明るみに出ていないままだ。探し出しても飲むべきである。「2012.9月に試飲しました。凝縮して青さがないが、強過ぎず重すぎないところが造り手のセンスを感じさせる。ブラックベリー、レーズン、ドライハーブ、バニラ等の豊かで複雑な香り。濃厚滑らかな果実味としっかりとしたストラクチャーがあり、スパイシーなアクセント。全てが上品に調和し優雅。余韻は長く美しい果実香を楽しめる。ブルーベリージャムをさらに煮詰めたような濃厚な旨みのつまったアロマ。骨格がしっかりした厚い果実味と、驚くほど上品なタンニンを余韻で楽しめる。』レオポルド・プリモ、デコ’11(トスカーナ・辛口赤)税別¥1300<売り切れ>おすすめ!「2013.4月に試飲しました。青さがなく凝縮した黒い実の果実主体だが、やり過ぎ感はなく程よい濃さでタンニンも丸くよいバランス。ほのかな甘みも感じられる。温度や時間で甘味は少し変化するかもです。3ヶ月以上ビオロジック栽培、自社畑100%醸造コンサルタント:ステファノ・キオッチョリ(トゥア・リータなど)ボルゲリの中心部からは車で5分程度のリボルノ県ビッボーナ地区。エッジにオレンジがかった深い色合い。熟したプラム果実、珈琲の魅惑的なアロマ。鉄っぽいミネラルや杉のニュアンス。甘みのある黒果実系の風味。柔らかく、旨みが詰まったワイン。醸造責任者&栽培管理者:ステファノ・キオッチョリエノテカ・ピンキオーリも贔屓のワイナリー2014/11/1(土)アップ~蔵出しリジーニ’11サン・ビアジョ2014/4/17(木)アップ~蔵出しリジーニ’11ロッソ・ディ・モンタルチーノ繊細&エレガントで傑出したバランス感!2010年は、モンタルチーノ協会発表5つ星ヴィンテージ!※’12に移行すると¥216値上がり致します。リジーニ、サン・ビアジョ’11(イタリア中部・トスカーナ州・辛口赤)税別¥1900<売り切れ>絶対おすすめ!※’11は再入荷不可能!「2014.1月に試飲しました。例年よりも熟れたニュアンスが強めだが、うまみが多く、総合的にはあくまでエレガントな全体像で非常によい出来!例年よりも若干ブルネロに近い品質だと感じた。新鮮ブドウの果実が豊かで、カシスやチェリーのような心地よいアロマ。口に含むと甘草やミントのフレーヴァーがあり、しっかりとしたミネラルを感じる。果実と酸のバランスがよい。赤ワイン部門アンケート結果人気第2位!「2009.9月に試飲しました。上級ワインのブルネッロ同様パワーと深みで勝負するワインではなく、繊細、上品、エレガントで非常によいバランス。クリーンな香りと味わいで、傑出したバランス感。ブルゴーニュ好きにも受け入れられるタイプのイタリア。凝縮感は下記のモンティチェッロ’05の方がありますが、こちらの方が好きだという方も多いと思います。個性がはっきりしており、貴重な存在と言えそう」45本完売。フレッシュ感のある香りが豊か。カシスやブラックチェリーの果実にミントや甘草のような爽やかさが加わる。チョコレート、鉛筆のようなニュアンスも。シルキーで柔らかな果実の甘さ、ふくよかさが心地よい。』リジーニ、ロッソ・ディ・モンタルチーノ’11税別¥2900<売り切れ>おすすめ!円安なのに値上がりなし!「2014.4月に短時間で試飲しました。’11もやはりおいしいが、例年よりも少しスパイシーでアルコールがわずかに高い気がして自信を持ってエレガントと表現しにくい部分があったので個人的には’10のバランス感の方が好きだった。それでも値上がりもなくとてもよいワインです」アルコール14.5%リジーニ、ロッソ・ディ・モンタルチーノ’10税別¥2900<売り切れ>絶対おすすめ!※再入荷すると’11に移行します。円安なのに値上がりなし!「2013.7月に試飲しました。例年通りのキレイなバランスで、程よいうまみとコクがあり、酸もタンニンも丸くエレガント、かつ緩くない。トレステッレ!お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!当たり年!66本完売!ありがとうございました~※再入荷不可能!「2011.1月初旬に試飲しました。この銘柄のバランス感は間違いなく傑出している。小柄ながらも何も不足がなく、ブルゴーニュワインのように飲み飽きない。エグみや雑味がなく、適度な熟度で、うまみが豊富でエレガント。3か月前から香りも味わいも開いており、現在素晴らしくおいしい。パッソピッシャーロ’06が好みだった方にもこのワインはおすすめ出来そう。「2010.9月末に試飲しました。個人的にはこの価格帯のトスカーナで最高のワインだと感じた!バランスとエレガンス、現時点で表現されているうまみの量では下記のブルネッロ’04よりもこちらの方が上。要するにポテンシャルは低いが、今素晴らしくおいしい!ここまで整うかというくらいの傑出したバランス感で軽いが、心地よく決して物足りなくはない。完熟イチゴ、ブラックチェリーの果実香。くるみや焼き栗のようなアロマも感じられる。滑らかな舌触りの中に旨みが詰まっていて、ドライフラワーや果実味、酸の余韻が残る。95点!トレヴィッキエーリ!「2010.7月に試飲しました。香りはもう飲めそうな感じだが、味わいはまだ固い。若干国籍不明、ブドウ品種不明的なニュアンスの凝縮した完熟カシス、ヴァニラ、甘草、スパイスなどの香り。凝縮した果実味、豊かなエキス、低すぎない酸、多いが甘いタンニン、深みはあるが重すぎない。マレンマ地方、モレッリーノ・ディ・スカンサーノ地区に位置するファットリア・レ・プピッレが現在のようなプレミアムワイナリーとなったのは、現オーナー、エリザベッタ・ジュペッティと、当時わずか2haの小さな畑をもっていたに過ぎない同ワイナリーとの出会いに始まります。70年代終わり、サッシカイアが世界市場で高評価を獲得し、この地域のポテンシャルが見直されるようになり、1978年モレッリノ・ディ・スカンサーノDOCがこの地に設立され、ファットリア・レ・プピッレでも同DOCワインを醸造、その品質の高さに惚れ込んだジュペッティ女史は、「この地で偉大なワインをつくりたい、その目標に生涯をかけよう」という想いに到り、ワイナリーの所有権を取得。ジャコモ・タキス氏のアドヴァイスの下1987年には、フラッグシップワイン「サッフレディ」をリリースしました。~90年代には速くも世界的評価を得て、各国のトップレストランのワインリストに加わるようになた「サッフレディ」は、直近では2004年ヴィンテージがワイン・スペクテーター誌で97点を獲得するなど、その動向から目が離せません。2ステッレ24本完売。バランスのとれた輝きのあるルビー色。ペッパー、ヴァニラ、甘草などのスパイシーな香りや、ブラックベリーやブルーベリーなどの果実香。バランスの良い構成があり、タンニンはまろやか。豊富な果実味のあるフルボディ。香りと味わいのバランスが非常に良い。Tボーンステーキ、サラミ、生ハム(イタリア産)、ボロネーズ(ミートソース)などと合いそう。雑誌『一個人』¥2000以下旨安ワイン・グランプリにて第1位獲得!「2006.9月に’01を試飲しました。ガーネット、樽のビターチョコレート、ヴァニラ、カシス、甘草、スパイスなどのよい香り。タンニンは多いが、やっと溶け込んできたところ。軽く噛めるくらい凝縮した果実味、甘すぎず、ややコクがあり、しっかりした緩さのない構造。