2019.07.04今や全国規模で拡張している家系ラーメン。神奈川県横浜市を発祥とした豚骨醤油ベースのスープと、太く強いコシのある麺が特徴のラーメンです。お店によっては鰹節を効かした魚介を混ぜているところもあり、同じ家系ラーメンでも味は多種にわたります。いまや日本のみならずアジアにも出展した家系ラーメンの店舗数は1,000を超えています。その家系ラーメンの総本山ともいえるラーメン屋が吉村屋です。豚骨醤油味」を発売しております。あのコッテリしつつも後を引かない味を、どこまで再現できているか。実際に食べてレポートにまとめました。吉村屋のラーメンとは?家系総本家といわれている吉村屋のラーメンはキレのある醤油味に鶏油スープの上に広がり、旨みのある豚骨出汁を加えた豚骨醤油ラーメン。キレ、コク、旨みは非常に高く、誰でも納得できるおいしいラーメン。スープにとろみはなく、サラサラ系。7.7g塩分は7.7g。塩分だけでなく脂質やカロリーも高いので、食べた後は運動をした方がいいですね。毎日食べたら確実に太るでしょう。ポークエキス」を使用しており、本店を意識したスープづくりをしていることがわかります。銘店伝説の吉村家を調理1人前「麺1袋、スープ1袋」入っています。麺は中平打麺で色は黄色かかっています。酒精が入っているため、アルコール臭がするのが気になりました(私はお酒が苦手です)麺の茹で時間は4分程度。平打麺はゆで時間が短いのが利点の一つです。スープはしっかり醤油が入ったこげ茶色。キレのある醤油の香りが漂います。スープに250mlのお湯を入れて麺を入れたら完成です。こげ茶色のスープ表面に鶏油が浮かび、平打麺にスープが良く絡んでいます。スープ表面に油がかなり浮かんでいます。麺はスープが良くなじみ、こげ茶色になっています。スープに良く絡んだ麺は醤油のキレがあり結構しょっぱいです。キレのある醤油スープに鶏油が良く絡み非常においしいと感じました。醤油の味が結構独特でクセのあるスープ。吉村屋本店とは異なる味だと思いますが、これはこれで悪くありません。トッピングに入れたネギと良く絡みあうスープでネギと相性が良かったです。・吉村家と全然味が違う。原材料に砂糖と大豆油などが入っているのか謎。・スープが濃くて、若干きつい。・思ったよりしっかりしていて美味しかった。全体的には味が吉村屋本店と異なるというコメントが目立ちました。しょっぱいようです...私は銘店伝説の吉村屋がまずいとは思いませんでしたが、本店と異なるという意見には同意ですね。・本店と異なるラーメンでも気にならない人お店と異なる味でも問題ない人だったら悪くないラーメンです。名店の再現したラーメンが再現していないのはいかがなものか思いますが...。気が向いたらリピートしたいと思えるラーメンでした。千葉県を愛する4歳♂2歳♀の子持ち主婦ライター&ブロガー。本ブログは千葉県中心にお出かけ施設、地域グルメや市販品の食べものを紹介しています。ラーメンチルドラーメン日立台公園の駐車場&遊具情報。柏レイソルのホームグラウンド「日立柏サッカー...銘店伝説のぜんやを食べた感想。出汁の効いたすっきりした塩スープがおいしい関連記事一覧ラーメン銘店伝説のぜんやを食べた感想。出汁の効いたすっきりした塩スー...2019.07.11ラーメン銘店伝説|兎に角の油そば(チルド麺)を食べた感想。麺がとにか...2019.09.01ラーメン銘店伝説の支那そばやを食べた感想。鶏油スープがうまい...2019.07.22ラーメン銘店伝説の蔦(つた)を食べた感想。トリュフの香りは感じたがイ...2019.08.11ラーメン銘店伝説の蜂屋はまずい?マイルドな味が好きな人におすすめのラ...2019.05.01ラーメン日清|頑者の食レポ。濃厚魚介ダブルスープは悪くないが麺がまず...2019.05.23ラーメン銘店伝説「江ざわ」勝浦タンタンメンを食べた感想。(5)人気記事ランキング1キテミテマツドの店舗情報&営業時間。とみ田」を食べた感想。まずいのでおすすめできない。最新情報をご確認の上、ご参考ください。満たない掲載は禁じます。すべての著作権は当サイトおよび情報提供者に帰属します。