ベジー・クスクスお茄子の上にはサフランお料理教室円山の台所、オリビエさんから夏の料理を習って参りました。今回はチキンを使いましたが、肉ナシでも十分お野菜のコクでいけると思います。タマネギを二つスライスして肉と一緒に炒めます、ニンニクも一緒に。肉を使う場合は、チキンでもラムでもOK。お好みのお野菜も炒めて(トマトは入った方が良いですね)水を2L、そこでひよこ豆等、お好みの豆を入れます。煮えましたらば、コクを出すのに軽くバターを。★黒こしょう小さじ1この量は、5人分くらいです。別の鍋にクスクスを造ります。一人前は大体60g計算で考えて、クスクスに沸騰したお湯とバターを入れます。10分蒸らし、プラスやさいを煮ている鍋の上で15分蒸します。仕上げに、干しぶどうを入れます。今日は自宅でサフランを蒸し上がったクスクスにプラスしたら綺麗でした。深めのお皿にクスクスを盛りつけて、お野菜タップリスープと頂きます。ベジー・クスクス相模半白(きゅうり)もんじゃ君と喧嘩した。(9)自己紹介はれるや北海道の都市、札幌から1994年に余市町へ移住。そこで治療型民宿を営みながら田舎を満喫する日々をおくる。