90g前後|美味お取り寄せ。芯まで達した時、しなやかな身が溶ける。した感触と強い複雑な匂いを同時に味わうチーズです。4,600円(税込)カートへ入れるログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい※商品画像はイメージです。冷蔵ラングル高原が原産地。香りは個性的だが、とろけるようなキメの細かい口あたりと軽い酸味が特徴。マールの香り、熟成した香り商品特長ローマ時代から歴史のあるラングルの街で生まれたチーズです。熟成の段階で他のウォッシュタイプのチーズの様に反転させない為、上面にフォンテーヌ(fontaine=泉)と呼ばれるくぼみがあるのが特徴です。水分が多く目の詰まった組織をしていて、舌の上ですっと溶けていく感じと成熟した濃厚な味わいを持ちます。外皮のオレンジ色は、アナトー(ベニの木の種皮から採る食品染料)と塩水で洗って熟成させるため。くぼみにブルゴーニュやシャンパーニュのマールを注いで召し上がるのも一興です。中心部に芯の残る若いうちにはシャンパーニュ、触れると形が崩れる程に完熟したものにはブルゴーニュの赤を。どの段階でも堪能いただけます。ブルゴーニュの赤ワイン【ご注意事項】1.ご自宅用ですので、お箱は使用済のものを使わせていただきます。2.空輸品のため、稀に欠品があります。3.希望配達日につきましては、ご相談ください。緑豊かな自然環境のサヴォワ地方、ジュラ地方、オーヴェルニュ地方のチーズ。とびきり美味しいロックフォールなど直接現地より輸入しております。長い歴史を持つ伝統チーズを大切に管理し、皆様のテーブルにお届けできるよう努力をしております。チーズの食べ方やワインなどとの楽しみ方などのご提案もさせて頂いております。店舗はあたたかみのあるお付き合いをこころがけており、100%対面販売です。タイミングに合わせた食べ頃の熟成も承ります。価格帯から探す1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。