炭にこだわる職人が、絶妙な加減で焼き上げる。店名の通り「備長炭」を使用し、職人が絶妙な加減で焼き上げるうなぎの皮はパリッと香ばしく、身はふっくら。炭とうなぎを知り尽くした職人の技で、うなぎの状態によって焼き方を変えています。う巻』まで、様々なうなぎ料理が味わえます。技」、「サービス」を追求した【備長】の本物のおもてなしで、大切な人と素敵な時間をお過ごしください。様々なタイプをご用意!2名様最大40名様までご利用可能な個室を完備しております。蟹を満喫いただけるコースをご用意!デート、女子会、合コン、会社宴会など、様々な御集りに個室でご案内!洗練された和空間は各種ご宴会に大好評!85名様以上での貸切宴会も◎!お気軽にご相談ください。上品なエントランスを入ると、そこはシックで落ち着いた空間。どんな料理が出てくるか、胸を躍らされる素敵な雰囲気の中で、食材の香りを生かした料理が堪能できます。季節感と組み合わせを重視し、美しいお皿がならびます。純白のテーブルクロスに光がいっぱいに差し込む窓辺で、非日常的な時間を過ごすことができるのも魅力。昼間はテレビ塔、夜はイルミネーションの風景と共に食事を堪能でききます。クッション性の高い椅子で、長い時間ゆったりくつろげるのも嬉しい。特別な記念日や、誕生日などに予約したい一軒です。新鮮なお造りから創作炙り料理まで、さまざまな料理を堪能できる【楽蔵うたげ】。経験豊富な料理長がつくる素材の良さを最大限に引き出した逸品料理が、食器にもこだわった美しい盛り付けで供されます。にんにくの豊かな風味が食欲をそそる『白もつ鍋』やジューシーで旨味たっぷりの『若鶏の竜田揚げ』など、いずれ劣らぬ美食揃いです。店内は和を基調とした落ち着きのある雰囲気で、全席個室になっているのが嬉しいところ。会社の飲み会や友人との食事会、合コン、デートや記念日・誕生日などいろいろなシーンで大活躍です。和食と相性の良い日本酒や焼酎も充実しているので、多彩なコース料理と合わせてどうぞ。国産牛もつ鍋と地産海の幸が定評。ランチ:680円えび寿の魅力その1.居酒屋なのに専門店の美味さ。国産牛の小腸のみを使用したもつはプリップリでコラーゲンたっぷり!あっさりスープともつのコクが絶妙です。〆のラーメンや雑炊がよく出ているのも美味しさの証。えび寿の魅力その2.曜日毎に毎日イベントやってます!自慢の鮮魚の刺身を豪華に盛り合わせた「えび寿」盛が当たるクジ引きなど、お得が満載です。月に一度は活カンパチ等の解体ショーもやってます!えび寿の魅力その3.ノリがよくて親切なスタッフが心を込めておもてなしいたします。宴会やイベント、誕生日まで。栄駅から歩いて1分、個室でまったり創作和食を楽しむことができる居酒屋です。個性豊かな個室は2人から8人までの部屋から、ひと最大100人まで対応可能な宴会場までバリエーションさまざま。漁港から送られる魚や新鮮な野菜など、コースの料理も旬の味覚をふんだんに取り入れており季節の宴会にはもってこい、宴会シーズンに活躍してくれそうです。個室には女子会にぴったりのラグジュアリーな部屋もあり。イラストやメッセージを添えたデザートプレートでのサプライズ演出もできる誕生日向けのコースも用意されています。各種宴会やイベント・誕生日は、プライベートな個室空間で盛大に楽しんでみませんか。落ち着いた雰囲気の中、四季折々の旬の料理やお酒とともに、くつろいで過ごせるお店です。『お造り盛り合わせ』などは素材のよさだけでなく、盛り付けにも創意工夫されており彩りも美しい一品。特製だれでいただく『牛ヒレ肉溶岩焼き』や、予算に応じてつくるコースもおすすめです。お酒は焼酎と日本酒が、ファンには嬉しい品ぞろえの良さ。日本酒の飲み比べも可能。リーズナブルに各地の名酒をお好きなだけ楽しめます。個室もあるので、接待や会食にも利用可能。いつもよりワンランク上の美味を楽しむ女子会、ご夫婦の記念日や大人デートにもおすすめしたい隠れ家的な一軒です。料理長の卓越した技が、確かな目で選び抜いた旬の魚を風味豊かな一皿へとつくり上げていきます。新鮮なイカをつかった『活イカそうめん』は、見惚れてしまう透明感が特徴的。口にすれば広がる、甘美な味わいがたまりません。旬の魚介に合わせ、お酒も厳選されています。希少なお酒もあるので、料理とマッチングする一本をぜひ聞いてみてください。店内は、和の趣が感じられる落ち着いた空間。周りを気兼ねせずに過ごせる個室は、仕切りで大きさを変えられるので幅広いシーンで活躍します。大切な接待の場や家族の顔合わせなど、特別な場で利用したい名店です。名駅の宴会ならグルメ料理と拘りの焼酎。店内に入るとまず目に入るのが、驚く程の焼酎の数々。ご一緒にお楽しみ下さい。落ち着いたスタイリッシュな雰囲気の店内は、人数やシーンに合わせてピッタリなお部屋をご案内いたします。カップルシートや半個室・大人数の宴会〈最大80名OK〉ができる、掘りごたつ式のお座敷などご用意しております。肉寿司ともつ鍋と名古屋メシが旨い完全個室ダイニング。メシ、直送のお刺身盛り合わせ等オススメ多数。