新鮮な魚を釣って食事やデザートに使っています。夏前に実がつきはじめたバナナですが、そろそろ収穫です。ま~このバナナですが、収穫時期の見極めが難しい。できるだけ樹上完熟させたいのですが、実がつきはじめてから3カ月程かかるため、あまり長期間樹上に置いておくと台風で折れたり実が傷だらけになったり、遅くなると実が腐ったり。フィリピン等で収穫され日本に空輸されてくるバナナはかなり早い段階で収穫し、長期の海上輸送、店頭への移送、販売等を経て購入されているのですが、それでもちゃんと追熟しているので、それほど気にすることはないのかもしれないんですけどね。熟期を見極めたバナナは美味しいんですよ。ちなみに実がついてから約3カ月。このように角が立っているのは早い。これが徐々に角がとれ、丸くなってきた頃が収穫時期なんです。ちなみに、これで100本以上、ミニバナナとはいえ重量は10kg以上はあります。これだけ大量のバナナをどうするかって?お客様のデザートはもちろん、ジェラートやお菓子に加工してお出ししています。以前に見た、海外から輸送されてくる際、防腐剤のプールに使っている輸入物と異なり、無農薬、EM栽培ですから、安全、安心です。いえば、屋久島でもバナナ泥棒がいましたよ。捕まったという話を聞いていないので、まだまだ健在?ちょっと防犯カメラの設置もしておくかな。