はまぐりラーメンを食べた感想。はまぐりラーメンを食べた感想。はまぐりラーメンを食べた感想。2019.06.28ラーメンブームの到来とともにチルドラーメン業界でも競争の激化が激しくなっています。ラーメン有名店とコラボした有名店監修ラーメンは様々なメーカーがしのぎを削って競争しています。岩崎食品も名店監修ラーメンを販売しているメーカーの1つです。埼玉県蓮田市にある岩崎食品は昭和29年より、そばやうどんの製麺所として担ってきました。2017年に「はまぐり出汁のラーメンを蓮田市の名物にしたい」という社長の希望により、埼玉県の和風楽麺「四代目ひのでや」のメニュー「はまぐりラーメン」の販売にこぎつけました。今回は岩崎食品が販売している四代目ひのでやが監修しているはまぐりラーメンを食べた感想をまとめました。彩々楽」の姉妹店として2014年に開業したラーメン屋さんです。日本料理の技法を用いたスープは四代目当主自ら何度も試作を繰り返し生み出された至極の一杯といわれています。鶏ガラ、昆布、煮干し、鰹節などを生かしたスープは和風スープとしてラーメンの新しい境地へと踏み込んでいます。全粒粉で作った自家製麵もプリプリの食感で非常に好評です。し、帆立などの出汁にはまぐりの旨味を凝縮した一杯で貝好きにはたまらないラーメンです。鶏ガラのコクもあり、あっさりしていながら濃厚なバターのような風味も楽しめます。7.5g炭水化物が73.8gと非常に高め。塩分も7.5gなので減塩している人には向かないですね。はまぐりの出汁を使用していますが、ベースは塩ラーメンなので塩分が高いのは仕方がないかもしれません。麺には全粒粉を使用し、スープにははまぐりエキスを入れているようです。はまぐりラーメンを再現しようと努力しているようです。その他にも肉エキス、昆布エキス、ほたてエキスなど様々なエキスを入れて和風だしの再現をしています。はまぐりラーメンを調理1人前「麺1袋、スープ1袋」入っています。スープは透明な袋に貼っているのが珍しいですね。麺には全粒粉が入っていて、所々に黒いつぶつぶが混じっています。細麺なためコシを出すには全粒粉は必須かもしれません。麺は沸騰したお湯に2分程度ゆでました。若干麺が柔らかくなってしまったので、もう少し短い方がいいかもしれません。スープを器に入れてみました。はまぐりの香りは一切しません。熱湯を入れましたがはまぐりの香りはしません。塩ラーメンっぽい匂いはしてきます。スープの中に麺を入れてトッピングを載せたら完成です。本当ははまぐりをトッピングしたいところでしたが、近所のスーパーで見当たらなかったので代わりにあさりをいれています。スープは黄金色で表面には油が浮いています。麺は全粒粉が混ざっており、モチモチというよりかプリプリといった印象。食べてみてもプリプリと歯ごたえ抜群の麺に塩スープが絡み非常に美味しいです。お店の麺もプリプリ食感みたいなので非常に近い麺なのかもしれません。肝心のスープは塩味をベースに様々な出汁が溶け合い美味しいです。味は美味しいですが、肝心のはまぐり出汁は全くよくわかりませんでした。飲んでもはまぐりの味はしないので、はまぐりラーメンとしらなかったら、ただの塩ラーメンだと勘違いしていたと思います。美味しいですが、はまぐりの出汁をもう少し効かしてほしいですね。・はまぐりの旨味はかんじませんでした・あっさりしていて、でも蛤の旨味がしっかりとあり、ラーメンの後、ご飯を入れて雑炊にしました・濃厚な磯の香りが食欲をそそりますはまぐりや磯の香りを強く感じる人と全く感じない人の極端に分かれました。私は残念ながら感じなかった方です。・はまぐり出汁が弱くても気にならない人プリプリ食感の特徴的な麺にあっさり塩スープが絡む、塩ラーメンだと思えば非常においしいです。はまぐりはおまけ程度に思っていた方が良いですね。千葉県を愛する4歳♂2歳♀の子持ち主婦ライター&ブロガー。本ブログは千葉県中心にお出かけ施設、地域グルメや市販品の食べものを紹介しています。ラーメンチルドラーメン東平賀公園の駐車場情報&遊具を紹介。藤原製麺|横浜家系の六角家とんこつ醤油は全体的に薄い味のラーメン関連記事一覧ラーメン菊水ラーメン|175°DENO担担麺を食べた感想。まろやか味噌スープにガ...2019.09.25ラーメン熊本黒ラーメン「好来(ハオライ)」を食べた感想。黒マー油はお...2019.10.08ラーメン白雪食品の長崎ちゃんぽん新和楼が美味しい!チルド麺好きな人は...2019.05.18ラーメン東洋水産コクの一滴「旨み魚介醤油」を食べた感想。醤油ラーメンの食レポ。あっさり味で印...2019.05.25ラーメン銘店伝説のぜんやを食べた感想。ラーメンを食べた感想。(5)人気記事ランキング1キテミテマツドの店舗情報&営業時間。とみ田」を食べた感想。まずいのでおすすめできない。最新情報をご確認の上、ご参考ください。満たない掲載は禁じます。すべての著作権は当サイトおよび情報提供者に帰属します。