garden(湘南ガーデン)logoちょっと自由なライフスタイルを送る湘南の人々から、毎日の暮らしを楽しくするヒントを。自分自身を形づくる日々の暮らしスタイル。船に乗っているみたい!」思わず、そんな歓喜の声を上げずにはいられなかった。目の前に広がる壮大な空と海、晴れた日には富士山や伊豆半島も望める絶好のロケーション。西海岸に位置する佐島は、マリンリゾート地や別荘地として、古くから多くの著名人にも愛されてきた場所。同時に漁港があることで、どこか懐かしい港町の佇まいや、のどかな空気を感じられる地でもあります。扉を開けてまず目にしたのは、彩り豊かな食材の数々。このスペースには、収穫したばかりの三浦野菜や、三浦半島近郊の漁港から直送した鮮魚が日替わりで並ぶそう。お店のコンセプトでもある「地産地消」が形となり、これから出会うお料理へのワクワク感が、さらに高まります。旬な食材を目で楽しめる白とブラウン系をベースとした明るい店内オーシャンビューのテラス席で、非日常感を満喫そして、いよいよテラス席へ。そこには、想像を遥かに超えた絶景が待っていました。船のデッキをイメージさせるようなオシャレな空間、その先には一面に広がる青い海と澄み切った空。感激したのは、佐島の海の透明感。湘南の中でも、ここまでの美しさにはなかなか出会えないかも知れません。開放感あふれるテラス席。一瞬にして非日常の世界へ絶品メニューの数々は、海にも映える美しさ「湘南エリアをメインに、神奈川県産の食材を生かしたメニューは、この風景に“映える”よう、見た目にもこだわっているんです。お料理はもちろんデザートも、目で楽しみ“撮っても”楽しいと思います」と話してくれたのは、広報の星子莉奈(ほしこ・りな)さん。SAJIMA」の他、都内に9店舗もの洗練されたレストラン、バーラウンジなどを展開する「株式会社Edge」の広報として活躍されています。星子さんは商品開発にも携わっているそうで、頭の中は常にメニューのアイディアで溢れているとか。「先月プライベートでハワイへ行ったんですが、食べ歩きをしていても、すぐに『これはウチで出来るかな?』って考えちゃって(笑)。あ、でも収穫はありました。今シェフに相談中です」。SAJIMA」絶品イタリアンの中から、贅沢にもデザートを含めた5品をいただきました。FARMオリジナル地野菜のピッツァ」から。ピンクのジャガイモ「ノーザンルビー」と3色(紫、緑、白)のナスが鮮やかにトッピングされ、窯で焼いたモチモチ感たっぷりの生地に、野菜の美味しさがぎっしりと詰まっています。ランチタイムだけでなく、カフェタイムにオーダーできるのも嬉しいです。大きな器にたっぷりと注がれた「SAJIMAクラムチャウダー」は、魚介の旨味が溶け込んだクリーミーな味わい。テイクアウトも可能なので、湘南ドライブのお供にもぜひ。三浦半島の新鮮な魚を存分に楽しめるシンプルな味付けで、素材そのものの味をしっかりと感じられます。今回どうしても食べてみたかったのが、モーニングメニューで人気の高い「地卵とイベリコ豚ベーコンのエッグベネディクト」。ジューシーなイベリコ豚にトロトロの半熟卵は、相性抜群!朝からしっかりパワーチャージしたい方にもオススメです。デザートにいただいたのは、「関口牧場の牛乳でつくったパンナコッタ」。牛乳本来の味を感じられるほどよい甘さが特徴で、お料理と同様に素材の良さが際立っています。モーニングに始まり、ランチ・カフェ・ディナータイムと時間ごとに提供されるメニューが違うのも魅力のひとつ。いつ訪れても新鮮で、新たな感動が得られるはずです。爽やかなレモネードと一緒にここでの「体験」を提供したい最後に改めて、佐島とお店の魅力について星子さんにお聞きしました。「実は私、生まれた場所が『藤沢』で海のすぐ近くだったんです。1歳の頃には引っ越しをしてしまったのですが、何となく自分のルーツは湘南にある気がして。昔から海が大好きで、湘南の風景を見るとホッとします。今、本当にハッピーなんですよ」と笑顔!そんな星子さんも、佐島のことを知ったのは、広報としてお店に関わるようになってからだとか。「進化していく湘南やキラキラした湘南も好きですが、ここにはまた違う良さがあると感じています。この景色を見ていると、もう海さえあればそれで充分だと思えてしまう。ここに来ていただいたお客様には、レストランという枠を越えて、お料理や景色を含めた“体験””を提供したいと考えているので、そんな佐島の空気を感じられるようなお店作りを意識しています。心も体もリラックスして、癒しの時間を過ごしていただけたら嬉しいです」。オリジナルのマグカップ&ミニトートバッグは、お土産にも!あらゆるモノ、コトが手に入る便利な時代だからこそ、シンプルな良さを感じることが、一番の贅沢なのかも知れません。SAJIMA」には、そんなシンプルさから得られる感動がぎっしりと詰まっています。3-8-35http://www.marine-and-farm.com/Facebook:@marineandfarmInstagram:@marineandfarmお店の詳細・ご予約はこちらライター情報コバヤシマユミ編集プロダクションにて女性誌の編集に携わった後、2005年よりフリーライターに。高校時代から15年間住んでいた湘南・片瀬海岸は、今でも心を潤したい時に訪れる大好きな場所。最近はシェアファームでの野菜作りにハマり、食の大切さを改めて実感!心と体に「いいモノ」を求めながら、湘南の様々な魅力を伝えていきます。色とりどりなムード漂う、注目の逗子・葉山エリア。七里ヶ浜の丘の上、「AWANOUTA」で味わうラーメンと人の温もり。くじらぐも』で自慢のモーニングと、入れたてのコーヒーをどうぞ。Ale」を湘南で堪能しよう。【移転】街の洋食屋さん「カンティーヌ・マシュー」で、湘南食材を使った料理と自然派ワインを気軽に楽しむ。古都・鎌倉のビーチサイド、由比ヶ浜周辺を散策しよう。新着記事あの路地を曲がれば。湘南ワークスタイル生活の地で重ねる、自分らしいキャリア。生活の地で重ねる、自分らしいキャリア。ポテト&シェイクのお店「Potatis」。2nd最近流行の「浜焼きスタイル」。湘南浜焼きセンター「海女小屋」。湘南・辻堂に新名物誕生の予感!5th逗子海岸に突き出した岬にたたずむビーチハウス「surfers」。おしゃれなプラバッグのブランド「jollies」。周囲の期待に応えて始まったマフィン屋さん。ポテト&シェイクのお店「Potatis」。風土」7th最近流行の「浜焼きスタイル」。湘南浜焼きセンター「海女小屋」。ポテト&シェイクのお店「Potatis」。周囲の期待に応えて始まったマフィン屋さん。BAKE」5th最近流行の「浜焼きスタイル」。湘南浜焼きセンター「海女小屋」。特集・コラム注目の特集やライターによるコラムなどあの路地を曲がれば。湘南ワークスタイル生活の地で重ねる、自分らしいキャリア。生活の地で重ねる、自分らしいキャリア。&donutsプロジェクトが実践する「職住近接」という働きかたあの路地を曲がれば。古い建物を残す意味を考えるあの路地を曲がれば。logoちょっと自由なライフスタイルを送る湘南の人々から、毎日の暮らしを楽しくするヒントを。自分自身を形づくる日々の暮らしスタイル。