筆者が作ったでき損ないのケララ・パローター。1枚は時間切れで焼けず。他はチキン・サルナとカダラ・カレー。サザン・スパイスの名誉のために言っておきますと、こんなふざけた盛り付けをしていたのは筆者だけでした。つづいて、マトン・ローガンジョーシュ、マッシュルームのマサラ、エッグ・ポリヤル、チキン・プラオなど。手羽先のカレー(ウマイ!)、ドイ・マーチ、ヒヨコ豆のサラダ、チキン・カバーブなど。ホワイト・チキン・ビリヤニ。色を付けない、ちょっと珍しいビリヤニ。チキン・ダヒ・マサラ、チキン・チャップ、ゴア風豆カレー、チャパティなど。見ているだけで腹が減ってきますね...。基本的にレッスンはデモンストレーション形式なので、受講者は見ることに集中することができます。人それぞれの性格によるとも思いますが、筆者はこういう形式・雰囲気が好きです。筆者の性格とは、つまり...実際にその場でみんなで作ってみるよりは、受講後にじっくり試作したい人といっしょに作りたくない(笑)人としゃべりたくない(笑)孤独を愛するって、なんか話が逸れかけてますね。書くと、孤独大好きなアウトロー気質の人しか来ないように聞こえますが、実際にはそんなことはなく、みなさん普通に会話してらっしゃいます。ない人にとっても、さほど居心地の悪い空間でないことは確かです。...筆者が鈍感だったり、孤独慣れしているだけという可能性も否定できませんが。ライセンス制やコース制など、閉鎖的な要因がないことがそういった雰囲気を作り上げているのかもしれません。一方で、ステップアップ形式になっていないということは、料理教室内で「よくできました」的な評価をされることもないということです。それを良いと思うかどうかは人によるでしょうね。筆者は「モチベーションを高める」という概念を持たないタイプの人間です。本当の意味でのモチベーションなんて、放っておいても自分の内側から湧いてくるもので、(自分自身からのプレッシャーも含めて)行動を起こすための外的な圧力を必要としない性格なんです。いう意味で、性格的に合っている料理教室なのかも、と思います。自己分析をしたうえで、環境を選ぶって大事なことですね。料理教室の紹介で始まって、最後は自分を語る。自己主張の強さの表れでしょうか。今回は「フェンネルの使い道」を紹介します。ナッツとコリアンダーで香り高く!チキン・ビリヤニの作り方を紹介します。このブログでも結構な...2018-07-11【インド料理レシピ】蒸さずに簡単!ベジタブル・うそビリヤニ新たな「うそビリヤニ」を紹介します。EAT】炊飯器ビリヤニ、はじめました炊飯器ビリヤニというものがあるらしい。月別アーカイブ参加グループ料理レシピ食べ物リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!Curry-Enghiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。