真知子は陣内の旅館の女将を辞退しちゃったね。終わっちゃうんじゃないの~?そういうことなの?え~そんな~。卒業試験は塾生全員合格!皆さんは誰のおもてなしが1番良かった?香のテーマは『ワールドワイド』。いつもは掛け軸のある場所に洋風の額。額はちょっと違和感があったなぁ。お料理はキャビアとホタテ。鹿肉のワイン煮に山椒を添えて。香お得意の堪能な英語で説明も。佑美のテーマは『ひがし茶屋』。芸子さんに、ひがし茶屋でもてなしてもらっているような感じに。良いところでもあり、弱点でもあるけれど、それを生かしたおもてなし。華やかで女性的な掛け軸。お花は牡丹(ぼたん)。色鮮やかな九谷焼の器を使い、お料理は伊勢海老にマグロ。「実にいい」とお褒めの言葉が。私は佑美のお料理が食べたかったなぁ。伊勢海老!3番目は綾。綾は本居宣長の有名な歌をしたためた。朝日に映える山桜のように気品があり優雅なさまです。みたいな感じでしょうか?綾のテーマは『のどかな春』。