Harvestは小説の題名。苦闘の末に勝ちえた偏見からの解放は命との引換になったという悲しい物語2014-08-15キャロルおばさんのキャセロールレシピ今日も昨日に増してお客さんが多数。朝から夕飯の用意をすることにした。今日も合理的な料理作りを楽しむために、イギリス料理。日本の食卓でイギリス料理が話題になることはないが、数は多くはないが、知っている限りでは、イギリス料理は本当に合理的にできている。料理を始める前に利用する食材をテーブルの上に並べておく。食材は加工してどんどんお鍋の中に入れていく。出たごみはそばに持ってきたゴミ箱に捨てていく。加工が終了し、温める段階になると、テーブルの上はきれいに片付いていて、何もなかったかのようになっている。今日の料理は、キャセロール。キャセロールは深くて大きな煮物用のお鍋を指す言葉らしいが、僕に教えてくれた人は、料理そのものを表す言葉として使っていた。キャセロールを教えてくれた人はキャロルおばさん。オーストラリアに一人で住んでいたときの隣人だ。彼女には、隣にいる東洋人がとても珍しく思えたらしく、何かと親切にしてくれた。彼女と旦那さんはイギリス生まれ。若くして結婚し(おそらく高校を出てすぐ)、イギリスでは生活できないということで、移民船に乗ってオーストラリアに来たとのこと。奥さんは看護婦として働き、旦那さんは州政府の気象庁で技術者として働いていた。キャセロールのレシピを残してくれたのだが、引越しの時の荷物に紛れて見失った。このため、キャロルから教わった通りではないが、今日はキャロルおばさんのキャセロールにトライする。キャセロールは味がしみ込むほどおいしくなるので、朝作り、夕方食べることにした。