詳細が分かればまたレポートします。僕が一番好きな梅干しは南高梅でした、結局かい(笑)なんというか、皮と実の柔らかさが適度で実の旨みが一番感じることが出来る印象です。最後の梅は、もしかしたら僕の中で勝ってる可能性あります。一度食べに行ってきます。18:29梅干しに使う梅の選び方と、梅の種類による梅干しの違いTweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2019-07-24みんなで干すよ!梅干し大会!こんにちは!梅ボーイズです。10日前に札幌に戻ってきました。今回はラブラブ梅ワゴンを札幌に連れてきました。札幌では19日にはイベントを開催しました。自宅で梅干しを漬けても干す人は少ないらしい。梅干しではなく、梅漬けという情報は知ってはいましたが「そうか、干さないのか。」と改めて実感しました。理由は、1日照時間が短いため2収穫が遅くて干す時期も遅くてその頃には寒くなってきているためという理由がメインでありそうです。塩分を控えめにして、氷砂糖、ホワイトリカーを加えて漬ける人も多いらしい。「干したらどうなるんだろう?」という素朴な疑問。「みんなで干せばいいじゃん。梅干し大会を開催することを決定いたしました。(札幌近郊)の知人に相談。9月頃にスペースが空くハウスを見つけてくれました!みんなで干したらお互いの家庭の味も味見できて楽しいかな~と考えています。21:56みんなで干すよ!梅干し大会!Tweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2019-06-02梅ボーイズが札幌に拠点を置く理由こんにちは。先日は札幌で地域クラウド交流会にてビジネスの概要を発表させて頂きました。「どうして札幌にいるの?」とたくさんの方に聞かれました。大学で札幌に来て今年で7年目です。販売拡大を目指すなら、東京、全国に営業をした方が都合良さそうですが...僕が成し遂げたいのは梅農家に「うめえっ」を返すことです。喜びが違う気がします。僕は札幌で梅干し好きのリアルコミュニティを築き梅農家を旅行がてら連れてこようという作戦を練っています。第一回は実行済みで札幌に和歌山で梅農家をしている母を召喚しました。第一回はアジトさんで梅漬け体験イベントを行いました。アジトさんにてすっぺぇ!中央にいるのが母まあ、やっぱり母は嬉しそうにしていてテンションが上がってました。ご機嫌だったので晩御飯にお寿司おごってもらいました。こんな感じで年2回くらい梅農家と梅好きのオフ会を開催したいと思っています。そのために僕は札幌に留まって深い関係性を築いています。Instagram、Facebookやってますので、是非覗いてみて下さい。16:41梅ボーイズが札幌に拠点を置く理由Tweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2019-05-28梅農家に「うめぇっ」を届ける仕組みこんにちは、梅ボーイズの山本です。今回は具体的に、どうやって梅農家に食べた人からの声を返すのかをご紹介します。最初に、こちらが梅干しが出来るまでの一連の流れです。誰に食べられているのかが分かりません。これを図示するとこんな感じです。現状の仕組みここから、梅ボーイズが目指す新たな仕組みはこちらです。「自分の梅はこの商品になっていて、この人たちに食べられている」という状態を作ります。食べた人からの声を梅農家に届けることで、梅を栽培する『やりがい』を創出します。この『やりがい』こそが梅農家の「来年も安全でおいしい梅をつくろう!」という活力となり梅の品質への意識が高まります。「収穫量」という評価軸しかなかった梅に「香り、柔らかさ、甘み、酸味」といった梅の本来の魅力を梅ボーイズがきちんと評価することで、皆さんにこれまで食べたことのない梅干しをお届けします。頑張る梅農家が感謝され、安定した収入を得られる。日本の農業の土台を作ります。ちなみに今年はこちらの3農家さんから合計8.5トンの梅を仕入れました。Instagram、Facebookやってますので、是非覗いてみて下さい。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。