クラゲのサラダ、でした。路上営業禁止の取り締まりで、一時期はいなくなった屋台ですが、ベトナムのおばちゃんは強いです。スキがあれば、屋台を開きます。昨日は、久しぶりにこの屋台を見かけたので、売り上げに協力です。作りたて、蒸したてで、うまい。バインコットは油で揚げますが、これは蒸し焼きです。Sun昨日は、お気に入りのビールの飲めるランチに。ホーチミン市は、今から乾季が明けるまでが、一番暑い。そんな時は、無理して歩かないほうがいいです。昨日選んだおかずは、これ。右側の肉料理の味付けがおもしろそう。ひとつは、玉ねぎをたっぷりと使った肉野菜炒め。この店は、玉ねぎとピーマンを使った料理が多い。赤い唐辛子がベトナムらしい。自分はよけて食べます。昨日、気になったのがこの肉料理。味付けがおもしろそう。豚肉の角煮は、ベトナム料理の定番。どこの店にもあります。この店の角煮がおいしそうだった。見た目もおいしそうだが、竹みたいな、ネギみたいな、何かわからないのが気になる。これは、生姜(しょうが)かもしれない。インパクトのある味がしました。昨日のおいしいランチ。おかず43,000ドン。タイガービール17,000ドン。昨日は、郵便を出しに1区の中央郵便局に行ったので、夕食は前によく通ったあお店に久しぶりに食べに行きました。この店の、ゴーヤチャンプルは、他のどの店よりもおいしい。店は混んでいるので、料理は手前に横に広げて配置です。エビと豚肉の料理、うまい。全部で、55,000ドン。Satそろそろ、またベトナム語の勉強をしたいなあと思い、昨日から教科書の復習を始めました。ブログも、ベトナム語バージョンにしていきたい。昨日は、うまい「ハスのサラダ」を、食べに行きました。固有名詞を知らなくても、単語を少し知っていると、どんな料理か予想がつくのが、ベトナム語のいいところ。thịtハスの茎に、エビと豚肉を合わせて作った、サラダです。(唐辛子、1から2・・・単位がわからない。hang.(第一に)・ハスの球根をきれいに洗い、泥をとります。端を切り落とし、5~6センチくらいに小さく切り、そのあと、静かにそおーとお湯の中に入れます。・西洋ネギは、きれいに洗い、断面がcauの形になるように、薄切りにします。そのあと、冷たい水の中に入れてhangを減らします。dập.・ニンジンは、皮をむいて、きれいに洗います。そのあと、砂糖を少し混ぜて、10分くらいそのままにして、きれいな水の中に入れます。・あくを取り除く?、などして、きれいにする必要があります。食べやすい大きさに切ります。唐辛子を2つ花切り(輪切り?)にして、落花生はよくあぶり、叩いて細かくします。hẳn.・肉は、熱湯で泡がでるように茹でます。そのあともう一度きれいな水で洗い、そしてまたお湯でよく茹でます。肉が冷めたら、食べやすい形になるように薄切りにします。ハスの球根と長さが同じになるように薄切りにして、見た目が美しくなるように、きれいに切ります。・エビはよく茹でて、外の皮はむいて捨てます。・・・このあとが、意味わからない。mắm.(第2に)ヌックマムは、甘くて、しょっぱくて、酸っぱい味がしなければいけません。それで初めて、ハスのサラダがおいしくなり、魅力ある料理となります。そのあと、「ヌックマムをスプーン2杯」、「レモン水をスプーン2杯」、「レモンヤムをスプーン2杯」、「レモン水マムをスプーン2杯」、混ぜ合わせます。được.(第3に)全ての材料の準備が整ったら、大きなどんぶりに入れます。どんぶりの底には均等にレモンヌックマムを入れます。20分間そのままにしておきます。そのあと、蓼を2VAP加えます。食べることができます。あとは最後に、砕いた落花生と、輪切りにした唐辛子をのせるだけです。ふー、自分では作らないので、料理方法の説明はむずかしい。昨日食べたのが、これ。