05:00:01.72ID:RyUohOYT0.net>>435ファストフードの代名詞といえばハンバーガー。世界的にも有名なチェーン店ではいたるところに「つなぎ無しビーフ100%」をこれでもかと強調している。その実態はいったいどうなのだろうか。そのままではとても食べれる肉ではない!まず、ハンバーガーの肉の材料は確かにビーフであるが、それがどんな牛なのかご存知だろうか。結果的に肉牛としては最低最悪のカス肉だ。そのままでは食べられるものではなく、大半はドッグフードに使われる。こんなカス肉を添加物を使わずに焼き固めて美味しくすることは不可能である。あるワザを使えば「ビーフ100%」の表示を貫きつつ、おいしい肉に変化させることができる。牛の皮や内蔵、眼球などの食肉には向かいない部位を「たんぱく加水分解物」にすることで、濃厚なうま味成分を簡単に作ることができる。他の脂身の多い肉からとった牛脂を添加することで、ビーフ100%はウソではなくなる。冷時エタノールで処理すればトランスグルタミナーゼを多く含む酵素液を得る事が可能だ。添加物を不使用にしたように装えるわけである。【ツムツム】ジェダイが役職でルークが名前。