全国各地のうどんを探訪するうどんのブログ、Eg-Blogうどん店です。世田谷区またもブログの更新をサボっていました。いうかうどんの食べ歩きもさぼってました。経堂にラーメン店の跡地に武蔵野うどんの店ができるという話も聞いていたけれど、それも忘れがちになってて。気づけばオープンしてしまってた。うどんをサボっていた反省で、オープンに気づいた今日さっそく行ってみました。オープンしたてなのでお祝いの花に囲まれています。右手の大きな黒板いっぱいにメニューが書かれています。カウンター上のメニュー。った時間帯が良かったのだろう。茹で時間をとって目の前に登場したうどんは太麺でとても存在感がある。肉汁も豚肉と斜め切りのねぎがたっぷり、油揚げのきざみも入っていてこちらも堂々としている。薬味はきざみねぎとおろし生姜。多摩地区~埼玉南部の灰褐色系のうどんに対し、白色ごん太系のうどんは埼玉北部から群馬のうどんに良く見られる。昔から都区部にできる武蔵野うどん店はこの白色北方系のうどんが多いが何でかな。噛みごたえのある手強いうどん。咀嚼を押し返すパワー。肉汁もきちんと甘じょっぱく、手強いうどんにもしっかりからんでくる。うどんと汁と具材のバランスが良い。年をとってきて昔のような大食いができなくなった自分は最小量の350gだったけれど。メニューにはその上に大盛、特盛り、重ねとあって、一番多い重ねは倍の700g。食後には頼めばうどんの茹で湯をもらえるので、残ったつけ汁を割って飲む。経堂というのはなぜかうどん屋が多くある(あった)印象。昔からある(と思われる)「花坊」があって、自分が知る限りその後「らうそん」「でら打ち」とできた。(でら打ちは旗の台の店の二号店)「らうそん」と「でら打ち」は残念ながらその後閉店してしまったが、いずれもレベルの高いうどん。いずれも特徴があって、今も健在の花坊はメインメニューではないが長野の「おしぼり汁うどん」があって、らうそんは大阪の「肉吸い」や「かすうどん」があって、でら打ちは名古屋系のうどんでカレーうどんが有名。今回の「こ幸う」は「武蔵野うどん」。経堂は色々なうどんが集まってくる。倉庫マン様いつもありがとうございます。返信遅れまして大変申し訳ありません。これはいわゆる武蔵野うどんというやつでして。東京西北部から埼玉群馬にかけてのつけ麺文化なのです。知名度は全国的には低いですが、最近は東京中心部にもこうした武蔵野うどんの店ができてきたのです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。こ幸う@経堂(武蔵野うどん)全国各地のうどんを探訪するうどんのブログ、Eg-Blogうどん店です。