ニセコとポンとスープカレーニセコとポンとスープカレーニセコで宿泊・飲食業30年の暮らしを振り返りながら、今をつづっています。全国放浪ののち、縁あってニセコに住み32年。スープカレー店と貸コテージやってます。履歴:輝かしい戦歴なし。広告デザインの前職で、少しだけ手が動く。嫌いなこと(人)自己中、おらがおらが人。座右の銘:日々を楽しみながら生きる。いつか必ず訪れる死の日まで、微分化すると今になる。軽四サス交換1拍手1/23〜1/30までのランキング結果です。食品に関すること本州では花見も終わり、外遊びのいい季節になろうとしているのに、こちらは、まだまだ雪の山。札幌では、桜が開花したらしいが、ニセコ地区は、もう少しかかりそう。ニセコ山系を走る通称「パノラマライン」が本日開通したとのことで、その裏側にある「エコーライン」の入り口まで、自転車で出かけてみる。本日、初乗りであります。画像のとおり、まだまだ雪がたっぷり。この雪が、7月初旬までには、川となって日本海にそそぎ、はたまた、羊蹄山の山肌に染み込み、何十年とかかってまた地上に吹き出す名水となるわけなのです。ちなみに、この名水といわれている水、そのまま飲むにはおいしい水なのですが、こと料理においては、いい水だったり、あまり関心しない水だったりするのです。この水を飲み続けて20年以上の私的な経験値からの結論なのですが、羊蹄山の吹き出し水は軟水にはちがいないのですが、軟水であっても、日本茶やコーヒーなどには不向きであると考えています。何回か、硬度試験をしたことありますが、お茶などには、もっと低い硬度の水が合っているのではと思っています。私共の店で提供しているコーヒーの水は、一度、軟水器にかけて硬度を下げた水を使っています。そのままの水で入れると、感覚的には固く、味覚的には少し苦味が勝った味になるようです。水そのものはすごくおいしいのです。店で水ピッチャー4杯おかわりしていく方もいらっしゃるくらいですから・・(笑)。ダウンの上下を着て、走りましたです。こちらの道は、パノラマラインより重要度が低いのか。五色温泉への近道なのに・・。※投稿されたコメントは管理人の承認後反映されます。投稿者メールコメントURLコメントは新しいものから表示されます。コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。