「デゴルジュマンをする必要がなく、炭酸ガスを最大限保持するため」、コルクではなく王冠を使用。「アリババと40人の酒飲み」という作品名は、「あるブルギニヨンの伝記に、小さい頃おじいちゃんのカーヴに初めて入った時、アリババの盗賊になったような気がしてワクワクした、という私の大好きなエピソードがあり、このワインも、大勢の(40人の!)仲間と、ワクワクしながら楽しく飲んでいただきたいという願いを込めて命名しました」(アニェス・パケ)。'15ドメーヌ・アニェス・パケ、ポマール・レ・コンブ’15(750ml・辛口赤)税別¥6800<売り切れ>幻の超限定品!なんと日本に入ってきたこのポマール’15は、わずか12本だけ、、、’14も雹被害などで全滅、、、ドメーヌ・アニェス・パケ、ポマール・レ・コンブ’11(750ml・辛口赤)税別¥5000<売り切れ>絶対おすすめ!36本完売。「2015.1月中旬に飲みました。縁が紫がかったやや濃いルビー色。肉厚でタニック&パワフルなポマールではなく、エレガント&ミネラリーでうまみが多いタイプ。骨格が弱いわけではなくなかなかよい出来。樽控えめで、タンニンもすでに溶け込みつつあり、時間とともにさらにうまみも増す飲み頃NOW〜。’11に無理やり濃く造らなかった成功例!ただしこのお買い得価格も考慮して、コント・アルマンのような最高峰とは比較しないほうがよいです。抜栓の次の日も非常においしい。完熟トマト、赤い実主体+黒い実の果実、胡椒等の数種類のスパイス、ミネラルなどのよい香り。抜栓の2日後も非常においしい。この日は税別¥4000前後の比較的涼しい他国のピノノワールと飲み比べましたが、やはりパケの方がミネラルが強く、特にアフターにかけて引き締まった味わいで飲み飽きなかった。2008年がファーストヴィンテージの新作。0.8haの自社畑より。平均樹齢35〜40年以上のVV。新樽率30%で12ヵ月間の熟成。「レ・コンブは、ヴォルネーとポマールにまたがる区画で、ポマールとしてはとてもエレガントなスタイルになります。それが気に入ってこの畑を購入しました。ここの区画のぶどうは、毎年のようにミルランダージュとなる傾向があり、非常に皮が厚く粒の小さい、凝縮したぶどうができます」。タンニンもまろやか、酸も控えめで、完熟したいちごを思わせる果実の風味が口の中でとろけるような趣です。l'annee!!!)「2018.1月中旬に飲みました。香りが例年よりも成熟度が高いが、味わいの酸とミネラルは例年通りのレベルにある。’15に酸を残しながら味付きも同時にしっかりさせるのはたぶんセンスと経験が必要なはず。ごま、リンゴ、ミネラル、クドさのないほのかなヴァニラ、白桃の他に、例年よりもオイリーさのあるアンズやうっすらムスクの香りまである。果実味はあるが、基本はみずみずしくミネラリーで、酸・うまみ・ミネラルが上質で、アフターにはキメ細かな苦みと塩ミネラルが残り極めて心地よい。抜栓から20分で温度も少し上がると香りが少し甘くなり蜜が出てきて、味わいの苦みが少し増すので、ご自分のお好みの温度帯を探してみてください。ギガルやアンドレ・ペレの最上のコンドリューやシャーヴ白、ラヤス白などの苦みが大丈夫なら全く問題ないもの。抜栓の次の日も非常においしい。全体のバランスがさらに少し向上した。抜栓の2日後も非常においしい。抜栓の4日後でも香りが落ちるが、まだ十分楽しめる」アルコール13%「2011.5月に’09の750mlを飲みました。自然派の赤とかシャンパーニュと比べて白ワインは輸入直後に開けても(船酔いでバランス悪くなるなどの)影響が比較的少ない場合が多いような気がします。それでも2ヶ月くらい休ませればもっとおいしくなるでしょう。昔飲んだヴィンテージよりもわずかに樽のニュアンスが強いような気がするがそれでもあくまで控えめで溶け込んだ樽。透明感があり、まったくのどが乾かないタイプのみずみずしくミネラリーで、とても杯が進むスタイルながらも余韻が長め。酸とミネラルのキレだけなら’08に分があるが、’09はより果実味とバランス、ごくほのかな甘さがあり傑出したバランス感!豊富なミネラルとエキス感。シャブリとピュリニーモンラッシェが好きといった感じの生粋のブルゴーニュ白ワイン通の方にもおすすめできるし、そうじゃなくてもほとんどの方が単純においしいと感じていただけそう。ごませんべい、カシューナッツ、はちみつトースト、リンゴ、花、ハーブ、強いミネラルなどの非常によい香り。抜栓の次の日も非常においしい。3人で飲んで全員絶賛の1本!」’06’08と素晴らしい品質でした!’06の時で税別¥4200でした例年、透明感があり、ピュアでみずみずしく、樽がとても控えめで豊富なエキス感とミネラルで、この価格帯最高峰のおいしさです。「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。』6/1(月)アップ〜蔵出しサルナン・ベリュー’07シャソルネの『サンロマン・コンブ・バザン』のブドウ!サルナン・ベリュー、サンロマン・ブラン’07税別¥3900<売り切れ>おすすめ!※輸入元さんでも完売。〜再入荷不可能!「2009.5月に短時間で試飲しました。’07の白である以上、マロラクティック醗酵をしてもキレのある酸。それに豊かなミネラルが加わって骨格を形成している。今でもおいしいが、数年後にどの程度まろやかになるか非常に興味深いところ。雑味なく、エキスも感じられミネラリーで心地よいアフター。サンロマン村が本拠地の隣人で大親友であるフレデリック・コサール(シャソルネのサンロマン・コンブ・バザン)のブドウを買って醸造、熟成、瓶詰めしたものしたがってビオディナミを実践、低収量によるブドウ澱引きは月が下がるときに、なるべく自然にがモットー。ワインに極力ストレスを与えないことを重視。波動やイオン、電磁波など目に見えない部分にもとても気を配る人だそうです。新樽控えめ、透明感のある全体像、傑出したアフター!↑※フィーヌ’83(オリジナル箱付き)画像です。マール’80に箱はありません。他のボーヌはこちら※フィネス輸入の貴重な蔵出し古酒を少量ですが、分けていただきました〜!小さいドメーヌは、基本的に古酒をたくさんストックするほどの資金力がなく、自家消費や熟成能力の検証等の為にバック・ヴィンテージを少しだけ残しておくといった程度であり、一切ドメーヌの外に出ていない蔵出し古酒は本当に貴重です。後継ぎがいなくてドメーヌを閉鎖(クレマンとブランデーはわかりませんが)。長年の付き合いがあるフィネスさんもショックだったようです。シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、ボーヌ・クロ・デ・モンスニエール・ブラン’97(750ml・辛口白)税別¥8000<売り切れ>超限定品!シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、ボーヌ・クロ・デ・モンスニエール・ブラン’08(マグナム・1500ml・辛口白)税別¥15000<あと1本>幻の超限定品!シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、ボーヌVV・ルージュ’01(マグナム・1500ml・辛口赤)税別¥18000<あと2本>幻の超限定品!シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、ボーヌVV・ルージュ’06(マグナム・1500ml・辛口赤)税別¥18000<あと1本>幻の超限定品!シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、ボーヌVV・ド・サン・デジレ・ルージュ’15(辛口赤・750ml)特価・税別¥4600<売り切れ>幻の超限定品!※すべての値引き対象外となります。「2015.3月に飲みました。抜群のコンディションとアルコールの低さで、とてもピュアで透明感がありエレガント。軽いがうまみの広がりもあり飲み飽きないNOW〜。おいしいワインですが、コンディションとピュアな透明感の繊細なバランスを高く評価しない評価基準である場合、軽くて深みが足りないで終わってしまう可能性もあり、そういう意味では飲み手次第。抜栓の次の日も非常においしい。あとほんの1〜2年で樽とタンニンがほぼ完全に溶け込んでさらにおいしくなりそう。フランボワーズ、アセロラ、梅しそ、ミニトマト、胡椒、ミネラル、控えめな樽などの香り。抜栓の3日後までおいしい」アルコール12%!樹齢40年以上クロ・デ・ムーシュなど1級畑に囲まれた区画マール・ド・ブルゴーニュとフィーヌ・ド・ブルゴーニュが2011年にどちらもAOCに認定されました<次回輸入時にはどちらも中身が若くなってしまう可能性が高い>為、今のうちにお買い上げいただくことを強くお勧めいたします。熟成の長い国産ウイスキーの原酒不足から始まって、スコッチやブランデーなども熟成の長いものはより入手難となり価格も上がっております。シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、マール・ド・ブルゴーニュ・オールダージュNV(500ml・食後酒)税別¥9200<売り切れ>おすすめ!※すべての値引き対象外となります。超限定品!なんと35年熟成もの!!!いい色してます!「2011.6月に試飲しました。予想以上に上質だと思ったら、熟成が長いかなり貴重なものでした。下記のフィーヌよりも少し風味が強く、味わいも凝縮しているように感じられた。どちらを選んでもじっくり飲むことでまた別の表情を見せてくれると思います。長い余韻で戻り香あり」1980年に収穫したブドウの搾りかすを蒸留して醸造。マールを造ると決めた年は酒質を高める為に圧搾を非常に軽めにするロウキャップアルコール42%シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、フィーヌ・ド・ブルゴーニュ’95(500ml・食後酒・オリジナル箱入り)税別¥9000<あと1本>超限定品!アルコール42%1996年1月蒸留’95ブドウのみ使用して樫樽熟成の24年熟成もの!2018年7月瓶詰シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、フィーヌ・ド・ブルゴーニュNV(500ml・食後酒・オリジナル箱入り)税別¥9200<売り切れ>絶対おすすめ!超限定品!※すべての値引き対象外となります。再入荷不可能!なんと32年熟成もの!!!いい色してます!お客様から絶賛の声をいただいているワインです!「2016.1月下旬に飲みました。今回のロットはコルクに’83と表記がないが、フィネス社長に確認したので間違いなく中身は’83。簡単にいくらでも瓶詰できるものではなく大変貴重なもの。時間経過よりもおそらく温度の問題だと思うが、セラーから出して注いですぐよりも少し時間がたった方が香り高くおいしい。おいしくないブランデーの場合、アルコールのツンとするニュアンスだけが強く、ほかの要素が弱いがこれはアルコール20%以上のものは苦手の僕でもかなりおいしいと感じたし杯が進む。ナッツ、カラメルのほかにも焼きリンゴや杏子リキュール、熟成の長い高級なカルヴァドスやシェリーとも共通する熟成香もありつつ、上質なまろやかさと滑らかさがあり、長い余韻。これはすごい!定期的にバーに通われている当店の常連様達からも絶賛の声をいただいております。〜本当は勿体ないのですが裏技として温かい紅茶に少しだけ垂らすということも試してみる。温度が上がる方が揮発性が上がるという意味では理に適っており、香りの面ではすごいことになります!味わいに関しては賛否がわかれそうですが、合わせる紅茶にもよるのでしょう。「2011.6月に試飲しました。予想以上に上質だと思ったら、熟成が長いかなり貴重なものでした。長い余韻で戻り香あり」1983年に収穫したブドウの澱を翌1984年に蒸留。ブドウの出来がよい年のみ醸造。ここ30年でも2度しか造っておらず、非常に希少!ロウキャップアルコール42%シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、ボーヌ・クロ・デ・モンスニエール・ブラン’96税別¥7800<売り切れ>おすすめ!超限定品!ブルゴーニュ’96白によくある予想以上に酸化が進んだニュアンスは微塵もなく、素晴らしいコンディションでした!冷やしすぎない方がおいしい「2010.1月に飲みました。長く熟成したわりに明るめの透明感がある麦わら色。リンゴ、カリン、洋ナシ、ミネラルなどの熟成感のある香り。熟成によって少しトロみが出てきているが、あくまで上品でよいバランス。コンディション抜群、’96としては丸く落ち着いた酸味で果実味も丸く球体の全体像。飲み頃のピーク頂上付近で、今非常においしい。今後はそれほど向上しないと思われる」アルコール%シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、ボーヌVV・ド・サン・デジレ・ルージュ’06(辛口赤)税別¥5500<売り切れ>「2010.3月に’06を試飲しました。’05より香りの甘さと熟成のポテンシャルがやや控えめながら、相変わらずエレガント&ミネラリーなキレイな造り。赤い実の果実+紅茶ミネラルのピュアで透明感のある香り。穏やかな果実味、ちょうどよい酸、うまみが多く、ほぼ溶け込んだタンニン。「2008.5月に’05を飲みました。紫がかったやや濃いルビー色。完熟イチゴ、ミネラルなどの少し固さのある香り。奥の方に紅茶系の香りが隠れている印象。ほのかに甘く丸くエレガントでミネラリーな味わい。アフターが特に傑出しており、豊富なうまみが後から追いかけてくる感じ。香りやアタックの印象より、かなりアフターが優れている。今飲んでもかなりおいしいものの、現時点ではうまみがまだ60%程度しか表現されていない。2010年以降に色気のある紅茶イチゴに変化していきそう。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の2日後は、少し落ちたがまだ楽しめる。明らかに1級クラスの品質で、個人的には完璧なワインだと感じた。※下記はお客様から頂きました’05のコメントです。『コートドニュイばかりを追いかけるのを止めようと思うほどおいしかった!』など絶賛の声をいただいております!シャトー・ド・ラ・ヴェル(ベルトラン・ダルヴィオ)、ボーヌ・クロ・デ・モンスニエール・ブラン’05税別¥5200<売り切れ>絶対おすすめ!ブルゴーニュ・オージョルディーにて高評価される!冷やしすぎない方がおいしい「2008.5月に飲みました。緑がかった中程度のイエロー。資料では基本新樽比率10%程度となっているが、この’05は、もう少し新樽比率が高い印象。樽のナッツ、ごませんべい、洋ナシ、ミネラル、コリアンダーっぽいスパイス、ごくわずかに還元的な青いバナナなどのよい香り。厚みもあるが、パワーより均整の取れた美しさが個性だと思われます。骨格とポテンシャルがあり、緩くない。今飲んでもおいしいし、まだまだ向上する。明らかに1級クラスの品質で、ボーヌ1級ORムルソーだと言われてもわからない。17世紀前より9世代にわたって続くムルソーの名門ダルヴィオ家。ムルソーをはじめ、ポマール、ボーヌ、サヴィニー・レ・ボーヌに畑を所有しており、15年以上前から化学肥料は使わず、リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践。フレッシュな果実感を保つために新樽は10〜0%。80年代にはネゴシアンに販売していたワインをドメーヌ元詰めに切り替え、徐々に評判を上げていった造り手です。決定的な出来事は、1995年にフランス大統領官邸のエリゼ宮の晩餐会の公式ワインに選ばれたこと。彼のワインはフランス中に知れ渡り、今では30軒以上の星付きレストラン(ロブション、ピエール・ガニェール、スペインのエル・ブジなど)でオンリストされるに至っています。』2014/5/3(土)アップ〜蔵出し特価アントワーヌ・ジョバール’10ピュリニー最後の再入荷!※近日蔵出し’14アップ予定!!!※近年からドメーヌ名とラベルの変更がありました。息子アントワーヌの時代に入り、長期熟成という父のポリシーを尊重しつつ果実味を充実させ、瓶詰めからほどなくしても味わいやすいタイプへと進化している。父から子への移譲は進み、ラベル上のドメーヌ名は2002年にフランソワ・エ・アントワーヌ・ジョバール、そして2007年以降はアントワーヌ・ジョバールへと変わった。認証は得ていないものの、畑は事実上のビオロジックであり、除草剤や殺虫剤など化学合成された物質は一切使用していない。90〜92点パーカー90点(ワイン・アドヴォケイト202号)最新インターナショナルワインセラー91+?点お客様から絶賛の声をいただいているワインです!※’10は、再入荷不可能!’11を仕入れると¥756の値上がりです。89〜92点!パーカー91点(ワイン・アドヴォケイト202号)最新インターナショナルワインセラー92点!MVF(旧クラスマン)2009年度版15.5/20グラスお客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!32本完売。ありがとうございました「2013.2月に試飲しました。’08の時よりも少し樽が溶け込んで感じる強い酒質でしっかりした酸、ミネラルを感じる長めのアフター。91点インターナショナルワインセラー90点MVF(旧クラスマン)2011年度版16/20グラス「2013.9月に飲みました。2年半前に試飲した時は、若干樽香が強くまだ少し固かったが現在樽が溶け込み色気が出た飲み頃となっております。予想以上に酸にキレがあり、さっぱりする。温度が上がってくると熟成による甘味とうまみとトロみが出てなかなか複雑。プチ・モカマロン、マッシュルーム、蜜、わずかにムスク等の香り。抜栓の次の日もおいしいが、初日の方がバランス的には良かった気がする。94点!!!パーカー・オンライン93点(2010〜2018年、ニール・マーティン)最新インターナショナルワインセラー92+?点!ジャシス・ロビンソン17/20点!MVF(旧クラスマン)2009年度版17.5/20グラスお客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!16本完売!ありがとうございました「2011.2月に試飲しました。ムルソー・アン・ラ・バール’08と飲み比べる機会に恵まれました。アン・ラ・バール’08も上質でしたが、現時点では(ナッツや焼き栗系の)樽香が少し強すぎるように感じられるのに対して、1級ジュヌヴリエール’08はより凝縮してまだ固いが、酒質が相当に強いので樽が控えめに感じられる。濃いだけ系ではなく酸とミネラルも上質。昔よりも早熟なスタイルなので今でも結構おいしく飲めてしまうが、真の飲み頃は2014以降だと思われる。余韻が長く、この価格帯のムルソーとしては傑出している!ジョバールはいつも冷やし過ぎない方がおいしい」アルコール13%息子さん(アントワーヌ・ジョバール)が手伝い始めて、若干早熟にスタイル変化していると思われますが、アフターはピュアで長いままで雑味なし数年前の情報として、マットクレイマー著『ブルゴーニュワインがわかる』には、リリースから最低5年後からが飲み頃というようなことが書いてあります。(Puligny-Montrachet)過去に何度も試していますが、ブルゴーニュ・グラスで少し高めの温度で本領発揮します。凝縮しているがピュア。「実に明確な味の白で、収穫年毎にその特長を活かすという柔軟な醸造技術も身につけている。優雅で純粋な造りが基本とされ、一部の生産者のムルソーにみられるような強く焙った香りや還元臭はほとんどみられない。(クラスマンより)」2020/2/8(土)アップ〜蔵出しアルベール・グリヴォー’17クロ・デ・ペリエール2020/1/16(木)アップ〜蔵出しアルベール・グリヴォー’15再入荷リアルワインガイド60号にて絶賛される!熟した果実と強い粘性で長熟のモノポールクラスマン2つ星生産者に昇格!※画像は’04のものですので、クロデペリエールの方に受賞シールがはってあります。ムルソー1級ぺリエールは将来グランクリュに昇格確実と言われています。アルベール氏は、かなり高齢ですがまだまだ探究心旺盛で、少しでもワインをよくしようと醗酵槽の改良等に取り組んでいました。期間を約1年半→約9カ月と半分にしたことでピュアさが際立っている。本来ならば村名ムルソーとなってもおかしくない、村の中心とクロ・デ・ペリエールの上の区画とをアッサンブラージュしたブルゴーニュ・ブラン。2005年から造られ、樹齢こそ若いものの、知らずに飲めば、ムルソーと錯覚を起こすことは間違いない。豊かな果実味と柔らかみのあるミネラル感。余韻の長さもブルゴーニュ・ブランとしては驚異的。金賞受賞!お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!MVF(旧クラスマン)2018年度版18.5/20グラスGGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版16.5/20点リアルワインガイド60号にて絶賛される!91+・92+点!「2018.10月中旬に試飲しました。昔から当店社長の大のお気に入り!相変わらず完熟の甘く凝縮した香りとアタックで、一瞬酸が低い?と思いそうになるがここは常に実は厳格な構造で早期酸化劣化をせずにかなり長く熟成する。平均樹齢49年じつは虎の子のクロ・デ・ペリエールよりも平均樹齢が高く、緊張感が支配するクロに対して、よりムルソーらしい包容力を感じさせる。畑にごろごろ転がる小石の効果でブドウはよく熟し、リッチな味わい。石灰質の強いミネラルがバランスをとる。銀賞受賞!MVF(旧クラスマン)2018年度版19.5/20グラス!(クー・ド・ラネ!!!)GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2018年度版18/20点リアルワインガイド60号にて絶賛される!92・94点!ペリエール・ドゥスーのど真ん中にある、石垣で囲まれたドメーヌのモノポール。ミネラル感が高く、緊張感溢れるワイン。若いうちはレギュラーなペリエールのほうが飲みやすいが、熟成が進むと形勢逆転。複雑さと力強さが増幅され、特級のポテンシャルを表す。※今までのただの村名ムルソー・ブランと中身は同じです。「2014.10月に試飲しました。例年通りこちらはリリース直後からおいしく飲めそう。「2014.10月に試飲しました。おいしさは出ているが、一見近づきやすそうで驚くほどのポテンシャルを秘めているワインなので、まだ開けるのはもったいない。凝縮感が上記村名とは段違いで、フィネスがあり、余韻も長い。7600<売り切れ>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。「2009.10月当店ドメーヌ訪問時に試飲しました。’06よりも甘味が少し控えめでより理想的なバランスと言えそう。91点ゴーミヨ誌17/20点!ジャシス・ロビンソン17/20点!MVF(旧クラスマン)2009年度版17/20グラスGGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2009年度版17/20点リアルワインガイド22号にて大絶賛される!「2009.10月当店ドメーヌ訪問時に試飲しました。数日前に開けたボトルとのことですので正確な試飲にはなりませんが、参考までに。抜栓直後はいつものバランスだったのでしょうが、今は甘味が強めに出ている。金賞受賞!24本完売。ムルソーに接する畑で本来はムルソーとしてされるべき、村の中心にある区画0.8haと、1級クロ・デ・ペリエール(モノポール)上側の8アールの畑の混醸となる。銀賞受賞!MVF(旧クラスマン)2012年度版18.5/20グラスGGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2012年度版17/20点リアルワインガイド34号にて絶賛される!「2012.2月初旬に再度試飲しました。「2011.11月に試飲しました。果実味豊かで厚みと粘性があり、わずかに酸は低いが、エキス感とうまみと深みと骨格があるのでまったく気にならない。アフターにはミネラルがしっかり残るのでやはり緩くない。ムルソーに接する畑で本来はムルソーとしてされるべき、村の中心にある区画0.8haと、1級クロ・デ・ペリエール(モノポール)上側の8アールの畑の混醸となる。92点ジャシス・ロビンソン17.5/20点!MVF(旧クラスマン)2009年度版17.5/20グラスGGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2009年度版18/20点リアルワインガイド22号にて大絶賛される!お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!「2009.10月当店ドメーヌ訪問時に試飲しました。数日前に開けたボトルとのことですので正確な試飲にはなりませんが、参考までに。香りも味わいも落ちていませんでした。熟して非常に凝縮しており、フルーツ味が詰まっている。芳醇でコクがありつつもミネラルと骨格が感じられ、酸不足もない。絶対にはずさないワインのひとつと言えるくらいに毎年本当に安定して高品質です!蔵出しモレ・ブラン’02飲み頃!2015/3/7(土)アップ〜蔵出しモレ・ブラン’09シャルム2014/11/8(土)アップ〜蔵出し特価モレ・ブラン’04シャルム2014/11/6(木)アップ〜蔵出しモレ・ブラン’07コルトン・シャルルマーニュ最後の再入荷!非常に安定してよい出来!熟成スピード遅め、近年の素晴らしい出来を考えるとグランメゾン等での需要が増してゆくでしょう数年前までのモレ・ブラン(’02〜’05くらい)は、たまに空けたてのトップノーズに還元香があり、癖が強いように感じられる場合もありますが、この程度の還元香は欠点ではなく当然劣化の類ではまったくありません。90〜92点パーカー89点(ワイン・アドヴォケイト212号)MVF(旧クラスマン)2013年度版16.5/20グラスリアルワインガイド36号にて高評価される!お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!24本完売。ありがとうございました「2015.2月に試飲しました。ムルソー・レ・テソン’09と同時に飲み比べる機会に恵まれましが、今回に限っては明らかに価格以上の大きな差を感じたのでこちらを買いました。珍しくテソンが霞んでしまった、、、すでに樽が溶け込み、うまみが表現され、香りが開いてやや華やか。’09とは思えないほどしっかりした酸とミネラルだが、この生産者としては酸がキレ過ぎていない’09だからこそすでにほぼおいしく楽しめてしまう。92〜95点!ジャシス・ロビンソン18.5/20点!お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!リアルワインガイド40号にて絶賛される!モレ・ブラン、コルトン・シャルルマーニュ’07特価・税別¥14000<売り切れ>超限定品!※’12を買うと¥6,480値上がり致します。新樽35〜55%にて約18ヶ月熟成モレ・ブラン、ムルソープルミエクリュ・シャルム’04特別価格・税別¥11000<売り切れ>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。90〜92点お客様から絶賛の声をいただいているワインです!「2014.10月に飲みました。一瞬モレ・ブランにしては若干熟成が早いか?と思いかけましたが、前に試飲した時からもう7年半経っていたんですね。時間の流れが早く感じる、、、飲み頃ピーク頂上付近のコンディションもよく色気のある味わい。モレ・ブランにはよくあることなのですが、熟成した濃いイエローだけどわずかに緑色も残っている。モカマロン、少しムスク、バナナ、ナッツ、ミネラル、ごませんべいなどの香り。1級ブシェール’05、1級ジュヌヴリエール’04’05と同時に飲み比べましたが、意外なことに一番手頃な価格のこちらの1級シャルム’04が当店的には明らかに一番おいしく感じられ(下記の1級グット・ドール’05は、さらに格上の素晴らしさです!!!)、酸とミネラルにややキレがある分まだ骨格も残っており、余韻も長い。「2007.3月に試飲しました。緑がかった濃いイエロー?樽はやや強いが、果実味などの他の要素が現時点でも少し勝っている。ドメーヌ・ピエール・モレイの1級クラスのものより全体的に少しやわらかく、旨みがすでに体感できるため、あと1年も寝かせれば十分においしく飲めそう。果実味豊かで、構造に緩さもなく、かなりの旨みと酸が残る長いアフター」モレ・ブラン、ムルソープルミエクリュ・グットドール’05特別価格・税別¥12000<売り切れ>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。89〜92点ゴーミヨ誌16/20点リアルワインガイド21号にて高評価される!お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!72本完売!!!ありがとうございました〜※再入荷不可能!「2014.3月に再度試飲しました。常温よりも少し低い温度くらい&大きめのグラスでスワリング禁止がベストだと思われる。濃い色、とろっとろに甘く熟成して色気たっぷり、甘みとうまみの相乗効果があるが、酸もミネラルもしっかりしているのでいつも通りの超熟スタイルでクドさがない。リリースから6年以上経過して評価と価格を大きく超える内容に発展した。「2008.3月初旬に試飲しました。1級シャルム’05も同時に飲みましたが、グットドールの方が、現時点では若干開いて熟して軽く噛めるような果実味であるように感じられましたが、どちらも間違いなく高品質かつかなり長持ちする素晴らしいムルソーでした。樽は’04の時に比べて他の要素が強いためか思ったほど強く感じられない。塩っぽい強いミネラル、強靭な酸、芳醇で大きめ厳格な構造。インパクト重視の現代的スタイルこってり系ムルソーとは違って、本物のムルソー。リアルワインガイドの評価通り、大体1〜2年後には充分おいしく飲めますが、その後の将来性も高い」ルフレーヴの醸造長を15年以上務めたピエール・モレによるドメーヌ的ネゴシアン。他からブドウを買っていること以外は、同じ造りピエール・モレよりやや早熟な場合が多い2020/2/12(水)アップ〜蔵出し超特価モレ・ブラン’12最後の再入荷!びっくりするほどおいしくなっているらしいですよ!2018/9/5(水)アップ〜蔵出しドメーヌ・ピエール・モレ’10ヴォルネイ・サントノ例年、少し熟成するとかなりおいしくなります!2018/3/17(土)アップ〜蔵出し超特別価格ドメーヌ・ピエール・モレ’11ペリエール蔵出し特別価格モレ・ブラン’12サントーバンプルミエクリュルフレーヴの元醸造長が造る、上質な樽香の長熟ムルソーレ・テソンは常に1級クラスの実力でお買い得!驚くほど長持ちする1級畑ペリエール!※2008年に、ルフレーヴの醸造長を引退して、自身のワインに専念しています。'11ドメーヌ・ピエール・モレ、ムルソープルミエクリュ・ペリエール’11(ブルゴーニュ・辛口白)特価・税別¥14500<あと22本>絶対おすすめ!超限定品!20本完売。Outstanding!)GGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2015年度版18/20点お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!5年以上経過してかなりおいしくなっているはず!↑リリースから数か月後に1度短時間で試飲しましたが、非常に厳格な構造、キレのある酸とミネラルで、果実も強く、ピュアでキラキラ系の素晴らしさでした。新樽約20〜40%にて約17ヶ月熟成エコセールとビオディヴァン認証あり!すぐ近くに石切り場の跡があり、きわめて小石の多い1級畑。陽当たりもよく、この小石からの反射によってブドウは熟し、それと同時にミネラルに富んだワインが生み出される。火打ち石のようなフレーバー。味わいに幅と奥行があり、余韻もケタ違いに長い。6〜7年はゆうにもち、ヴィンテージによっては20年以上の熟成に耐え得る。(輸入元資料より)モレ・ブラン、サントーバンプルミエクリュ’12(ブルゴーニュ・辛口白)超特価・税別¥5000<あと30本>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。「2018.2月上旬に飲みました。予想より熟成香が強く飲み頃ピーク入り口付近くらいでまだ少しだけ向上しそう。PMO酸化にもならないタイプの味わい。冷やし過ぎないほうがおいしい。モカマロン、ムスク、マッシュルーム、クドさのないヴァニラ、べっこう飴、パイナップルなどのオイリーな熟成感のある非常によいインパクトのある香り。果実・酸・ミネラルがしっかりしており、アフターの引き締まりからの豊富なアミノ酸・うまみ塩ミネラルが残る長めのアフター。抜栓の次の日も非常においしい。'10ドメーヌ・ピエール・モレ、ヴォルネイプルミエクリュ・サントノ‘10(辛口赤)特価・税別¥8200<売り切れ>限定品!※すべての値引き対象外となります。90〜92点(Outstanding!、2018+年)デカンター・オンライン90点お客様から絶賛の声をいただいているワインです!24本完売。「2016.9月に試飲しました。飲み頃ピーク頂上付近の色気と滑らかさが最大の個性。良質な熟成感たっぷりで、酸味はまったくきつくなく、キレイなスーボワ(森の下草+きのこ類+なめし皮などが混ざり合った熟成香)が心地よく癒される複雑性。89・89点(今〜2025年)お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです60本完売!!!ありがとうございました〜※再入荷不可能!「2016.9月上旬に試飲しました。約3年経過して色気とまろやかさが出ている。温度を上げるだけで繊細かつ複雑ミネラリーな味わいが堪能出来て、余韻も長い。個性はピュリニーモンラッシェの方向で、税別¥7000程度の満足度があると感じた。'11例によって生産量減と世の中の変化で’12くらいから思うようにブドウが買えなくなってきて’14は全部(※全銘柄合わせてという意味です。)で7樽しか買えなかったほど減ってしまった。今後、量も価格も難しくなってゆきますね、、、ピエール・モレ、ムルソー・レ・テソン’07特価・税別¥8200<売り切れ>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。92点!MVF(旧クラスマン)2011年度版16.5/20グラスGGVF(ベタンヌ&ドゥソーヴ)2010年度版17/20点お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!48本完売!ありがとうございました※’07は再入荷不可能!「2016.9月上旬に試飲しました。大袈裟ではなくはっきり言って税別¥13,000以上の満足度に感じられました。3人で飲んで全員大絶賛!すでにはっきりモカマロン+ミネラルの理想的な熟成香となっており、現在飲み頃のピーク入り口付近で色気たっぷりで、強いミネラルを伴うトロみ、熟成による旨みを伴うほのかな甘みがあり余韻が長い。温度は冷やし過ぎないであまりスワリングしない方がおいしい。ドクター・ラヴァルの格付けではジュヌヴリエール・ドゥシュやシャルム・ドゥシュとともに、プルミエール・キュヴェに含まれているテッソン。小石が多く、表土の浅い土壌から、繊細でエレガント、ミネラルの強いムルソーが生み出される。熟成のポテンシャルが高い。基本的にマロラクティック発酵を行うビオディナミを実践(エコセールとビオディヴァン認証あり)ラック・コーポレーション輸入の貴重な蔵出し正規品!意外なことにどれもまだ飲み頃ピーク過ぎておりません。アリゴテは熟成&向上しないという一般論はこの銘柄にはあてはなりません。87点(2013+)26本完売。ありがとうございました「2014.3月に試飲しました。透明感がありピュアで、酸とミネラルが上質。果実味も平均的なアリゴテよりは感じられ、ビオディナミが成功しているワインによくある酸の質がキレているのにそれほど尖って感じないというパターン。アメリカの評論家の皆さんだけでなく、バーガウンド・コムですらこの銘柄に熟成能力があることを評価していないということは、リアルワインガイドの徳丸さんの評価が、この銘柄に関してはもっとも適切だったと言えそうです。あとだしジャンケン的な評価で責任を持たない適当なこと言ってるブログの方などとは次元が違う(笑)」アルコール11%ピエール・モレ、ブルゴーニュ・アリゴテ’06超特価・税別¥1800<売り切れ>限定品!※お一人様1本までとさせていただきます。「2013.2月に試飲しました。昔よりも明らかに樽が弱くミネラルが強い。アタックのインパクトとコクは、それほどでもないが、キレのある上質な酸、ピュアでエレガント。おいしさが広がる癒し系でした。最近のピエール・モレとモレ・ブランの傾向として、上品でエレガント&ミネラリーな中にほのかな甘みを感じるものが多い為、意外と一般受けもよいかもしれませんね。7000<売り切れ>限定品!’13を買うとなんと¥3,240値上がりいたします。すべての値引き対象外となります。89〜91点(Excellent!)リアルワインガイド40号にて高評価される!(今〜2025年)お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!38本完売!ありがとうございました〜※再入荷不可能!モレ・ブラン、ムルソー・ナルヴォ—’08特別価格・税別¥6600<売り切れ>16本完売。88〜91点リアルワインガイド28号にて高評価される!(今〜2019年)ドメーヌ・ピエール・モレイ、ムルソー・レ・テソン’01特別価格・税別¥6900<売り切れ>絶対おすすめ!クラスマン8.5/10グラスお客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!少し高めの温度で本領発揮!「2005.9月に飲みました。長いコルク、濃いイエロー。ヴネとは違うベクトルだが、同じくらい上質な強い焦げめの樽香。樽の内側をやや強めに焼いたという印象だが、樽香がまったく邪魔にならないところがスゴイ!ハニートースト、へーゼルナッツ、ヴァニラ、ミネラル、洋ナシとかメロンという言葉はちょっと適さない上質な果実香。味わいは完全に開いて飲み頃ではないものの、すでにかなりおいしく飲めてしまう。アフターは強い樽香と相反するようにあくまでピュアで長い。村名もすごかったが、それ以上の出来。1級はどうなってしまうのでしょう?それほど大きな変化はなかったが、1杯目より2杯目のほうがわずかにグラが出て、ハチミツ風味も強くなった気がした。11000<売り切れ>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。89〜92点24本完売。ありがとうございました「2013.3月に再度試飲しました。1回目に試飲した際には驚いたことにごくわずかな還元香がまだわずかにあって、あれ?と思いましたが、1時間後位に再度試飲すると6年前よりもかなり柔らかいトロみのある果実で、ナッツ、カラメル、パイナップル、蜜リンゴ、強いミネラルの香りでややキレのある酸と強いミネラルの飲み頃ピーク頂上の入り口付近のあと少しで古酒のニュアンスとなりそうな余韻長めの味わいとなりました。「2007.3月に試飲しました。緑がかった濃いイエロー?樽はやや強いが、果実味などの他の要素が明らかに現時点でも勝っている。(レ・テソン’04は、’01の時と違って少し樽が強すぎる気がしました。)ほんのり甘いアタック、豊かな果実味、しっかりして上質な酸、非常に厳格な構造で焦点が定まっている。