質問を上げたときから、卵を使わない炒飯にチャレンジしてみようと思っていたのだ。サラダ油小さじ1油を吸ってくれる卵を使わないので、油は少なめ。レタスは、たまたま余ってるのがあったから使っただけ。卵を使わないと、難易度が一気にアップする。あのモタっとした感じのあれだ。味付けのポン酢醤油で、少しほぐれた感じになる。事前にご飯を洗っておくとか、油やマヨネーズをまぶすとかの効果がこれなんだな、きっと。梅」なんかで探してみても、卵を使ってないのは、大半がダマになってる。割りときれいにほぐれているのも、ないわけじゃない。ここでアップしている写真も、見た目にはモタっと感は少ないか。いうことなんだろうな。味としては、まあまあイケる。本当は、シラスと大葉を使いたかったんだけど、冷蔵庫に無かった。́・ω・`)んで、次に作るときにどうすんだい、という話。食べてるときには気にならなかったけど、お皿ぎとぎと。思うと、油をまぶしておくのはナシだろうなあ。卵を使えばいいんだろうけど、いつものやつと似たり寄ったりになってしまうかもしれないし。水で洗うよりは、水分が飛ぶのが早そうだし。あと、卵と合わせるのは、一応、やってみよう。炒飯のお初(ぼくの、ではない)。ごはんお茶碗...2017-03-09梅干しとシラスの炒飯これのリベンジ。卵を使う方を試してみた。ご...2017-03-06ベーコンとブロッコリーの炒飯うちの炒飯大王がこれは、肉の方が美味しいんじゃないかとのア...2017-02-25ちぢみほうれん草やや多めの炒飯この質問がらみ。Widgetはてなブログをはじめよう!a-kuma3さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。