メニューの書かれた紙の料理長の名前の上には、山味届人(さんみかいじん)の文字が。山の味を届けてくださっているメニューです。お山で採れたものは、お山で食べる。お山のエネルギーをもらって帰っていただきたいという料理長の想いが伝わってきます。料理の最後には、青みずで作られたジェラードと、お抹茶とお菓子も付いてきます。一切利用しない1日限定30食の「月うさぎ膳」(2200円・税込)も3日前までに要予約とのこと。月うさぎ膳には出汁にも一切動物性のものを使わないので、出汁をとるのに2日間かかるのだとか!国内だけではなく、海外でもとても高い評価を得ている出羽三山の精進料理。海外からのお客さんも多くいらっしゃいました。鶴岡市はユネスコの食文化創造都市ですが、出羽三山の精進料理は、豊かな自然と人が育んできた、まさに鶴岡の豊かな食文化を象徴するひとつかもしれません。【定休日】なし【予約】料理はすべて予約制。女子好みのおしゃれ空間で旬の果物の贅沢スイーツを味わい尽くせ!(山形・鶴岡)「幻のラーメン」と山形から全国区に。無農薬、そして在来作物。野菜レストラン「土遊農」の絶品ランチ!鶴岡でスイーツのお土産を買うならイートインスペースのある老舗2店へおいしい野菜料理と絶品のお米。MAPおすすめ記事1庄内の日本酒はなぜうまい?<br>「吟醸王国やまがた」の原点は酒田...2019.12.30そば王国の山形県。<br>地元の人たちにはこんなに強いこだわりがあ...2019.12.26さくらんぼ、ラ・フランスに梨、柿...。「幻のラーメン」と山形から全国区に。庄内旅型録とは庄内旅型録とは庄内地方の特に体験できるコンテンツを中心に、庄内地方の魅力を配信していくメディアです。庄内で体験するできごとが、あなたの人生で忘れられない大切な思い出となるでしょう。