早朝の作業なので、朝5時に行ってきました。朝が弱いミッシーはまるでコウモリが太陽に出会ってしまったかのように、朝陽に顔をしかめながら畑へ向かいました。到着した頃には達人はすでに作業されてました...さすが達人。それでは早速手順を説明します。1かんぴょうをむく機械に夕顔の実をセットする。↑この時しっかり中心に刺さっていないとダメなんだそうです。2皮をむく↑機械の回転は足踏み式なのですが、写真のブレを見ていただくとわかると思いますが、達人はかなりの回転速度です!むいた皮がこちら↑緑色の部分と白色の部分とは半分ずつ位になっているのがベストだそうですが、すばらしく半分で色分けされています。職人技٩(๑❛ᴗ❛๑)3実の部分をむく↑達人がむいたかんぴょうは厚みもほぼ同じで、途中で切れることなく長く、本当に包帯みたいでした!キレイむいた芯が下の写真です。みなさんおそようございますミッシーです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶さてその壱ではかんぴょうむきの説明をしました。その弐ではミッシーが挑戦した模様をお届けします。夕顔の実を機械にセットして、いざ!皮むきから始めていきます。́Д`)お写真をみていただければわかると思いますが、皮むくのが下手で表面がボッコボコになってしまいました。落ち込んではいられない!次の実をむく行程こそは!と気持ちを切り替えカンナに手を添える。大切な夕顔をペラペラぶちぶちかんぴょうにしてしまった...。́Д`)あまりに達人が手際よく作業されているので、ちょっと甘くみてしまっていた自分が情けないです。長年の職人技が輝く作業です!さて、かんぴょうむきで大騒ぎしてしまいましたが、同時に干す作業もやらなければなりません。むいたかんぴょうをビニールハウスに干していきます。干してて感じたのは厚みの均等であることです。皮に近いところと中心部分では多少違いますが、途中明らかに分厚いかんぴょうがあり自分がむいたかんぴょうだと気きました。それくらい厚みの差は歴然。́Д`)収穫した夕顔は回収しやすいように一度畑の端によせておきます。́Д`)トラックの荷台に積む時位は役に立つはずだ!役に立ったはず...こんなに沢山の夕顔が収穫出来ました。「下野市ひょうが降ったどおおおおおおおおお!!!」と悲報がミッシーに入ってきたので、翌日にはなってしまいましたが、かんぴょう畑に駆けつけました!お?無事のようです!!お伺いしたらかんぴょう畑周辺はひょうは降らなかったらしい!ドキドキしてた自分に少し笑ってしまいましたが(笑)被害にあわずなによりです!と葉っぱの間から緑色が丸い物体がのぞけます。あっという間にこんなに大きくなってるΣ(゚∀゚ノ)ノあれれ?先週ソフトボール位だったような...本当に10日とちょっとで大きく育つんですね!今年の梅雨の雨の降り方はかんぴょうにはあまりよくないそうです。病気になりやすかったり、根腐れを起こしてしまったり、夜花が咲かなかったりとトラブルの原因だそうです...。小さい実をつけている苗もありましたよ!ほらぁ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶このサイズから10日程度で収穫サイズにまで成長するんだそうです。素晴らしい生命のチカラ!でも突然どこから実がなったの?と不思議に思う方もいらっしゃるかも知れませんが、もちろん花が咲いてから実がなるんですよ。夕顔の花は名前の通り夜咲いて、明け方しぼんでしまう...たった一晩の煌きを秘めた花なんですって!!!ですから花を見たことがないという方が沢山いるですね。↑これです!昼間にはしぼんでしまった花の下の部分が膨らんでるのわかりますか?この部分が受粉後実になる部分です。これが夕顔の実の大きさまで成長すると思うと生命のチカラってやっぱりスゴイと改めて感じますね!農家さんによっては、『花合わせ』といって手作業で花と花を受粉させる作業をする方もいるそうです。『花あわせ』をすると実がなる確率があがるんだとか!↑こちらは芯切りをした部分なんですが...遠すぎましたね。「芯切り」といって親の芯をよく伸ばしてあげて、バランスよく実がなるように脇芽を切っていくんです。