BookLive!BookLiveでは、JavaScriptがOFFになっているとご利用いただけない機能があります。JavaScriptを有効にしてご利用ください。“口に入れたときにはまだ硬さがあって噛むだけなんですけれども、そのうちにトロリトロリと解け出して参りまして、次第にネットリムニュムニュって感じになってきます。”発酵学者である著者による、世界中を周って食べて飲...続きを読むんだ話をまとめたエッセイ集。“愉快な酒は豪快な人生から虫を肴に酒を飲る魚は最高の肴である黒い酒黒い魚エビスキー氏の自慢話”歓楽街での話からジャガイモについてまで、著者の酒と肴への愛情あふれる様子が書かれています。上記の引用は、ラオスでの話の一文。ネズミの燻製についての感想ですが、なかなか美味しそうです。今日本では食材として一般的ではありませんが、ネズミは昔からよく食べられたタンパク源のようです。モルモットも原産地では食用だと、どこかで読んだ気がします。いえば「テルマエ・ロマエ」の6巻で、ヤマネを食べるシーンがあったようにも記憶しています。望な食材になるかもしれませんね。「なんとかな...野村克也ブラウザ試し読み3大丈夫、君は可愛いから。