izumi-blogパリに住む日本人の目線で、フランス生活の奥深さを味わっています。製菓・製パンの仕事を主にしているので、主には食をテーマにしながら、私と関わって下さっている皆様や商品をご紹介しながらフランスを一緒に旅するように気軽に覗いて頂きたい。仕事場の季節感ある飾りや掃除には、日ごろから随分と気を遣っています。美しい環境は、美しいものを生み出すためにとても大事なことだと考えています。年末は、日常できない壁や窓など、スタッフ皆が一生懸命に掃除してくれたので、本当にとても気持ちよく仕事納めができました。整理整頓された空間は、やはり気持ちよいものです。”2012年、さらに気持ちを引き締めて頑張ってまいります。今後の新しい活動も予定していますので、楽しみにして頂けるようになれたら嬉しく思います。皆様、今後ともよろしくお願いいたします。下旬からはサロン・ド・ショコラ(新宿伊勢丹)が始まります。パリからレザベイユ店主も来日し、今年も出店いたします。先行販売としてはちみつラスクもご用意させて頂く予定です。昨年から試作していましたラスクも自信作です。多くの方に味わって頂きたいと思います。