Postsピラフの絶品レシピ!我が家では、チャーハンはよく作りますが、ピラフは滅多に作らない。その理由は、チャーハンとピラフの決定的な作り方の違いに理由があるからです。白いご飯ではないお米の段階から、ピラフ作りが始まっているからです。家庭向きのメニューと言えるのではないでしょうか。「あさりピラフ」です。あさりの蒸し汁とブイヨンスープで炊き上げたご飯は格別です。ホームパーティーのシメにも最適のメニューです。蓋をして4~5分蒸す。あさりの殻が開いたら蒸しあがりです。・蒸しあがったあさりの身を殻から外し、蒸し汁も別にする。(盛り付けの飾り用に、殻付きのあさりも少し残しておく)2.米を炊く・炊飯器の釜にといだ米を入れ、1.の蒸し汁を入れる。*1.のフライパンに少量の水を入れて回し、フライパンに残ったアサリのエキスを残さず炊飯器の釜に注ぎ込んで下さい。水を足して水加減を目盛りに合わせ、ご飯を炊く。3.炒める・マッシュルームを食べ易い大きさに切り、フライパンにバターを入れてマッシュルームを炒める。*炒める時に、塩コショウを適量加える。*お好みで、塩コショウを加える。4.仕上げ・お皿に3.のピラフを盛り付け、殻付きのあさりを飾り付ける。・パセリを刻んでトッピングする。全体のバランスが重要です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。自称、フードアーティスト。最近は料理を撮っています。美味しいモノをより美味しく魅せるようなコーディネートや写真を目指しています。菜園での野菜作りや料理にもはまっています。