インドカレーのレシピ公開中インド料理のレシピ、旅行記などを書いています。南インド・ケララ州のネタが多いです。ブログは移転しました。約3秒後に自動的に移転先へ遷移しますのでお待ちください。自動的に切り替わらない場合は以下のURLをクリックしてください。今年も南インド・ケララ州へ行ってきました。爆食旅行記・第1回は、筆者が毎年お世話になっているNimmyさんの料理教室を紹介します。ケララに到着したところから。ちなみに、5月はケララでは最も暑い季節です。暑さのせいか、ケララ滞在中はあまり食欲がありませんでした。常に満腹状態で空腹を感じている時間がなかった...というのが真相です。嘘から始まってしまった爆食紀行あ、いや、この見出しやめてほしいんですけど...!指が勝手に入力。この爆食紀行が終わる頃には嘘も浄化されてはずです。空港に到着したのは夜20時30分頃。建物を出るとムワっとした空気が。ケララにキターッ!!と感じる瞬間。日本と違って夜になるとしっかり気温が下がってくれます。翌朝、ホテルから料理教室へ向かいます。ケララはどこへ行ってもこんな感じです。バイクのおにいさん、ええ感じに入ってしまいました。ケララライダーは概ねヘルメットをかぶってますが、後ろに乗ってる人は概ねかぶってません。一家4人で1台のバイクに相乗りしていたりするので、メットの着用率は5割くらいじゃなかろうか。良くも悪くも寛大な国、インド。いうことで、フォートコーチンにあるNimmyさんちに到着。こちらの料理教室のことは以前にもご紹介しました。curry-enghi.hatenablog.comいきなりですが、テーブルセッティング。作り方は後日、筆者の試作後ということで。Nimmyさんは自宅の内装なども含めて、こういったセンスが素晴らしいです。料理以上に学びとる自信がない部分です(笑)。筆者は視覚で何かを認識する能力が低いです、たぶん。タマネギとにんじんのサラダ、マンゴー添え。ココナッツビネガー、青唐辛子、しょうがのドレッシングでいただきます。GWの時季はインドではマンゴーの季節なのですよ、ぐへへ。