金賞受賞!ルカ・マローニ2019年度版にてファルネーゼ・グループが年間最優秀生産者に選ばれる!お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!「2019.4月初旬に試飲しました。凝縮して嫌みのないドライフルーツ気味の黒い実の果実、フルーツ感とコクはしっかり、タンニンはとてもキメ細かく、意外にもアルコールの浮きがなく、重いというよりはバランスよく心地よいくらいです。’17に関しては甘すぎないしかなり良い出来なのではないでしょうか。金賞受賞!すでに93本完売!ありがとうございました「2016.10月下旬に飲みました。縁が強く紫がかった濃いルビー色。色だけ見るとかなり濃いのかな?と警戒してしまうが、無駄な重さは皆無。’14同様、甘みとうまみの相乗効果が個性で、一見酸が低いようでいて意外にアフターにちょっと酸が伸びる。甘さの質もクドくなく好印象。重さとヴォリューム感が強くなくバランスよくおいしい。タンニンはすでに非常によく溶け込んでなめらか。単調ではなく、ドライイチゴ風味の戻り香あり。ドライフルーツ気味のイチゴ、ブラックチェリー、甘苦系スパイス、ヴァニラ、わずかにシナモンなどの豊富なうまみエキスを連想させる香り。抜栓の次の日も非常においしい。重くなく、アルコールの浮きがない。抜栓の2日後が一番おいしいかもしれない。ブルゴーニュのピノノワールを飲むときくらいの少し低めの温度で飲むと、うまみ炸裂~からのサラサラなめらかタンニンで、飲み飽きない。「2016.4月上旬に’14を試飲しました。想像以上にエキス感が強く、シャトー・デ・トゥールのような甘みとうまみの相乗効果が感じられ、なかなか上質。馬鹿にできないおいしさ。収穫量を制限して質を高めた葡萄を収穫し、やわらかくプレスします。温度を10度に保ちながら、10~12日間、定期的にポンピングオーバーしながらマセラシオンします。発酵は20度にコントロールしながら行います。アルコール発酵後、全体の60%を樽に移し、マロラクティック発酵。4~5ヶ月樽熟成させ、ブレンドしたあと瓶詰します。樽は2年樽を使用し、ヴィンテージによってフレンチとアメリカンオークを使い分けます。ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、樽熟成させることにより柔らかくなります。紫がかったルビーレッド。カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。したタンニンがありますが、口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。豊かなフレイバーは長い余韻まで続きます。ムーリとは「石壁」のことで、畑を区切るために石で壁を造る行為を指しています。その壁の隙間にトカゲが巣を作ることから、ラベルにトカゲがデザインされています。スペクテーター87点ファルネーゼ・グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトです。エノロゴはファルネーゼのフィリッポ・バッカラーロが務めています。常駐するエノロゴは、以前フェウディ・ディ・サン・マルツァーノで長年働いていたテオ・ダッポリートで、もの静かでまじめな印象です。最高の葡萄を確保するため、厳しく選別され、収穫量は抑えられています。濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。オーナー:ファルネーゼ・ヴィニ畑は大部分が、マンドゥーリアとサーヴァの町にあり、何年にも渡ってフィリッポと一緒に仕事をしてきた農家が所有しているものです。赤い土壌は、石灰質粘土土壌で、鉄分、ミネラル、栄養分に富んでいます。葡萄は80%が古い葡萄樹で、残りも最低でも20年樹齢です。ありがとうございました「2016.10月中旬に再度試飲しました。』に出てくる本間チョースケのモデルである本間敦氏が来札されていたので直接本人に質問してみましたが、やはりトッレヴェントの中でこの銘柄が一番ジューシーな個性で、ボジョレーやドルチェットにも似た雰囲気とのことでした。この価格でトレヴィッキエーリということもあり大人気だそうです。「2016.4月上旬に試飲しました。果実味にあふれるウーヴァ・ディ・トロイア種とアリアニコ種のブレンドワイン。神秘の城、世界遺産の「カステル・デル・モンテ」を見下ろす畑で造られています。~ユーロ1セントのコインにもデザインされた世界遺産。このお城の傍にトッレヴェントの畑はあります。ブドウ畑は1700年代からあり(トレッヴェント創立は1989年、畑自体は現オーナー、フランチェスコ・リアントニオ氏の祖父が1948年に購入したのが、このワイナリーの始まりです。祖父が購入した当時、修道院跡があり現在では修復され試飲室になっています。)古くからの歴史を伝えてくれるワインです。~カステル・デル・モンテを造った神聖ローマ皇帝フェデリコ2世が鷹狩りが好きだったため、鷹がデザインされています。明らかではありませんが当時カステル・デル・モンテを造った目的には多くの謎があり、聖杯とも関係があるとされているとの話があったため2つを組み合わせたデザインとなりました。自分たちはエレガントにバランスよく仕上げている、このカンタルピ・リゼルヴァがとにかく一番の大自信作なので多くの方に楽しんでもらいたいとのことです。「2015.9月末に試飲しました。ジャミーで多少荒々しく野暮ったいワインが多い印象のサリーチェ・サレンティーノの中で、洗練されバランスの取れたやや濃い味わいでタンニンは少なくないが丸く滑らかさも表現されつつあります。ほのかに甘く凝縮して樽も溶け込んでおり、コクをお求めの方にもおすすめできるお買い得品。混合、肥沃でブドウの樹が奥深く根を下ろす沖積層。厚みのあるワインが出来る。見渡す限りのブドウの畝、長さ300m。畝間2.1m×樹間1m。植樹4500?5000/ha。整枝方法はコルドーネ・スペロナート。場合を除き、防腐剤などの化学薬品は一切使用しない。黒くガーネットを帯びた赤黒。イチジクやブルーベリージャム、スパイスのアクセント。した舌触りに、ドライで上品な質感。プラムなどの果実味が豊か。昔、日本の某人気アイドルグループによるテレビ番組で高いワインよりも断然お買い得という取り上げられ方をしたことがあるようです!2015/11/1(日)アップ~蔵出しイ・クストディ’07最後の再入荷!樹齢100年以上の複雑性!熟成感が出てきたがまだまだ熟成可能オレンジリキュールを効かせたショコラやトリュフ等のよい香り!ベナンティ、グルフィ、イ・ヴィニェーリなどのコンサルタントも担当しているサルボ・フォーティがコンサルタントイ・クストディ、アエテネウス・エトナ・ロッソ’07(南イタリア・シチリア・辛口赤)超特価・税別¥4300<あと2本>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。山本昭彦さんのワインレポートにて絶賛される!※再入荷するとかなり若いヴィンテージにに移行致します。「2015.9月下旬に試飲しました。縁がオレンジがかった中程度のルビー色。熟成によって色気となめらかさ、うまみが出てきた飲み頃の入り口くらいという印象。オレンジリキュールを効かせたショコラ、甘草、ドライトマト、オレガノなどのドライハーブ、上品なスパイス類などのよい香り。上品な甘みを伴う、しっかりしつつも繊細さのある果実味、エキス感が強く、深みのあるまろやかさ、タンニン丸く(丸いけどやや多い)、ミネラルが感じられ、余韻が長い。造り自体はクラシックだが、この銘柄は洗練も感じられる。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の2日後もほとんど落ちない。典型的な丘陵地の気候で昼夜の温度差が激しい。手摘み収穫後ブドウの選別をし、収穫量の80%ほど除梗、破砕した後、浅いカゴで搬送ステンレス・スチールタンクで12日間のマセレーションを行うマロラクティック発酵は小樽で行う。空気のような軽さがありながらも、しっかりとした香り、熟した果実味やタバコの香りを伴う。エレガント、ハーモニーがあり、タンニンは軽めで、アフターテイストは長め。』ネレッロ・マスカレーゼ80%、ネレッロ・カップッチョ20%※ヴィンテージによってセパージュは若干異なります。イ・クストディとは、エトナ山の畑の守り主を指します。守るとは、土地、伝統を維持し、その土地の人々に対し敬意を払うということです。このような価値観と美しい土地への愛情をもとに、2千年以上前にワインが持ち込まれたこの土地に、暖かい火山性土壌がもたらすミネラル感と寛大さ、ムンターニャの冷涼な気候とシチリアの太陽が相成って、イ・クストディは2007年に誕生したのです。古く乾燥した砂利のテラスに、様々な樹齢の健康な木々を高い植密度で栽培しており、木々は栗の木の支柱に支えられて育ちます。周囲の環境との調和を大事に、イ・ヴィニョリ(サルヴォ・フォティ率いる、ブドウ栽培からワイン醸造における共通の哲学を持つ、エトナのワイン・グローワーズ集団)とラバのジーノと共にブドウ造りをしています。敬意を払うという手法は、何十世紀経った今でも変わっていません。ゴールドがかった淡い麦わら色。フレッシュなレモンやグレープフルーツの柑橘系果実の香り。葡萄の完熟感からくるハチミツの香り、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。ミディアムボディの辛口。香りにあるようなレモンやグレープフルーツなどの柑橘系の果実味と、しっかりとした酸とのバランスがよく、全体を泡が優しく包み込む。アペリティフもしくは、鯛のカルパッチョ、アサリのワイン蒸し、生牡蠣などと合いそう。栽培方法についてフレッシュなスタイルのスプマンテに必要な酸を保つため、糖度と果実味のバランスが最良の8月下旬に手摘みで収穫。発酵に備え、自然に果皮が沈むように冷やされる。発酵後すぐ、ステンレスタンクに移され、温度管理された状態で二次発酵が行われる。自然の酸を最大限に保つため、マロラクティック発酵は行わない。UEサンタ・テレザ、プラート・ネロダヴォラ・オーガニック’15(南イタリア・シチリア・辛口赤)税別¥1000<売り切れ>おすすめ!スペクテーター87点(NOW)「2016.5月に飲みました。複雑ではないが熟してチャーミングでジューシーな果実味が楽しめるおいしさ。タンニンは完全に溶け込んでおり、酸はフラッパートよりは低いが、ネロダヴォラとしては低くない方。熟した赤い実の果実、トマト煮込み、若さからくるスミレ、胡椒の他にルバーブともちょっと違うような未熟な青さとは違う香りも含まれる。ほのかな甘みがあり、重くなく、若い方がおいしいワイン。温度は少し低めの方がよりおいしい。イチゴやラズベリーのような赤い果実の豊かな香りやスミレの花のような香り、コショウなどのスパイスのニュアンスが感じられる。豊かな果実味が感じられるアタック。香りにあるような赤い果実の凝縮された果実味が楽しめる。果実のボリューム感とまろやかなタンニン、適度な酸味とのバランスがきれいに取れている。程よい果実の甘みが余韻に残る。バーベキュー、仔羊のロースト、サラミなどと合いそう。'15オーガニック農法。早朝の涼しい時間帯に手摘みで収穫。「テラロッサ」と呼ばれる赤色の砂壌土(ローム層)が表層にあり、その下に水捌けの良い石灰岩層がみられるため、葡萄は適度な水分を得ることがで出来る。ビオアグリサート認定の有機栽培葡萄を100%使用。ステンレスタンクで醸造。red.お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!120本完売!!!ありがとうございました「2016.2月中旬に再度飲みました。「2015.12月に飲みました。紫色が少ない相変わらずロゼに近い明るいルビー色。ピュアな赤い実の果実とフルーツトマト+少しのスパイスなどのよい香り。味わいもまるでフルーツトマトのようなほのかな甘みがありチャーミングでエレガント。溶け込んだタンニン、南なのに程よいうまみののったキレイな酸で、バランスの良い飲み頃NOW~。抜栓の次の日も非常においしい。温度だけは上げ過ぎない方がおいしい。ブルゴーニュ・グラスでも、シャルドネ・グラスでもOK。※これに91点を付けるということは数年前までとIWCの評価基準が大きく違うのかもしれないと感じます。※ダブル・ゴールド受賞ワインの中から特に秀逸なワイン20アイテムが「ダイヤモンド・トロフィー」に選ばれる!お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!72本完売!ありがとうございました「2015.6月下旬に試飲しました。今回はしっかり冷えた状態で試飲でしたが、まったくタンニンが邪魔にならず、バランスもそれほど犠牲にならずジューシーでおいしかったので、重い赤ワインを飲みたい気持ちになりにくい真夏でも少し冷やして楽しめる。「2015.2月下旬に飲みました。チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア’11よりもさらにジューシーでさらに2~3度低い温度でもおいしいくらい。度を超えたジューシー感が素晴らしい!紫色の弱い明るいルビー色。バスケットいっぱいのフレッシュな赤い実の果実、トマト煮込み+ローリエ+スパイス、サラミ、少しガリグ等のよい香り。ジューシー感100%の果実味、程よいうまみと低過ぎない酸、タンニンは少なめですでに完全に溶け込んでいる。ひっかかりゼロで軽やかなのでとても杯が進む。トマトソースのパスタやピッツァなどに合いそう。樽を使っていないこともありマグロはもちろん、(スモークとかはしていない)魚料理との相性も期待できる。抜栓の次の日も非常においしい。抜栓の2日後もおいしい。淡く紫色がかった鮮やかな赤。チェリーや赤いベリー系果実のフレッシュな香りと赤い花やスパイスのニュアンス。華やかで生き生きとした印象。口当たりは滑らかで、生き生きとした酸がバランス良く、チャーミングな赤い果実の凝縮感が楽しめる。果実やスパイスの心地よい余韻が感じられるマグロのステーキ、鶏肉のトマトソース煮、ラタトゥイユなどと合いそう。サンタテレザ自社農園にてオーガニック農法で栽培。9月末に手摘みで収穫。20~22°Cのやや低温で発酵させることでフレッシュなアロマを引き出す。発酵前半にルモンタージュを行い、アルコール度数が7%に達したところで果皮とワインをわけ、後半の発酵を続ける。マロラクティック発酵後、滓と共にセメントタンクで熟成。選ばれる!※再入荷すると’12に移行致します。「2015.2月下旬に飲みました。上記フラッパート’12よりも少しだけコクとタンニンが感じられるのはネロダヴォラによるものなのでしょう。黒い実も含む完熟ベリーとトマト煮込み、スパイス、ハーブなどの香り。クリュ・ボジョレ―くらいの少し低い温度が一番おいしいと思われる。熟したフルーツ感しっかり、タンニンも丸くジューシーで甘酸っぱさもありつつ、温度が上がると少しエキス感のあるブラックチェリー的な黒い実の果実主体に変化してゆく。抜栓の次の日も非常においしい。濃い色調の鮮やかなルビーレッド。黒いベリー系果実やプラムのような甘酸っぱい鮮やかな果実の香りと、赤い花、甘いスパイスやレーズンの砂糖漬けのニュアンスが感じられる。ジューシーな果実味が楽しめるフルボディ。丸みのあるタンニン、柔らかな飲み口と長い余韻が楽しめる。生ハムとサラミの盛り合わせ、牛肉の赤ワイン煮、白カビタイプのチーズ(カマンベールなど)などと合いそう。南イタリア、ヴィットリアにあるサンタテレザの50haの有機栽培畑にてオーガニック農法を行う。地中海地域の温暖で乾燥した気候と常に空気を循環させてくれる海風のおかげで、有機栽培にとても適した条件を備えている。ネロ・ダヴォラは9月中旬に、フラッパートは9月下旬に完熟してから収穫する。スオロ・エ・サルーテ認定の有機栽培葡萄を100%使用。ネロ・ダヴォラとフラッパートは別々に収穫・醸造する。発酵温度24~26°C。苦味のあるタンニンが抽出されないよう醸し期間には細心の注意を払っている。マロラクティック発酵が完了したところで、2品種をブレンドする。』2018/6/20(水)アップ~蔵出しサン・マルツァーノ’16タロ・プリミティーヴォ2018/4/20(金)アップ~蔵出しサン・マルツァーノ’16ネグロアマーロ太陽の恵みを受けた完熟フルーツ感たっぷり!※画像はイル・プーモ・プリミティーヴォです。ブラックベリーやプルーンなどの黒果実系のアロマに、カカオやバニラのアクセント、ビロードの様な滑らかな口当たりが特徴。余韻にはほんのりと甘味を感じる。金賞受賞!「2018.4月上旬に試飲しました。バスケットいっぱいの完熟ベリー+甘い桃とクセのないスパイス、低めの酸と意外に質のよいなめらかさもあり、タンニンはすでに非常によく溶け込んでおいしい。万人受けのわかりやすさもあり、花見やバーベキューなどでも活躍しそう。芳醇で野性味を帯びたベリー系のアロマにタイムのニュアンス。柔らかい果実味と、スパイシーな余韻が広がる飲み心地のよい赤ワインです。銀賞受賞!108本完売!!!ありがとうございました「2015.4月に試飲しました。’12同様わかりやすい完熟フルーツ感で、ほのかな甘みがあるが、ヴィノジアのプリミティーヴォほどははっきりした甘さではない。’12よりわずかにジューシー感が強いかも?やはりとてもおいしい。温度だけ上げ過ぎない方がよさそう。赤ワイン部門人気第1位獲得!(↑酒販店、レストラン関係者の来場者約2,400名のアンケート結果から)当店のお客様からも絶賛の声を数多くいただいております!101本完売!ありがとうございました「2014.10月に試飲しました。トップノーズから徹底してわかりやすい完熟フルーツ感。ここまでわかりやすい果実味はひとつの美点であるとも言える。太陽の恵みを受けつつバランスも悪くない。溶け込んだタンニンでもちろん飲み頃NOW~」アルコール13~13.5%(輸入元シールで見えない)プリミティーヴォ100%ステンレスタンク醗酵サレントIGPスミレ、チェリーやプラムなどのアロマにバニラやローズマリーなどのハーブのニュアンス。ボリュームのある果実味、ソフトなタンニンとバランスの良さが魅力の飲みの心地よい赤ワイン。Marzano”を設立。現在では1,200もの経験豊富な栽培農家を抱え、彼らは今もプーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続ける。~夏は暑いが、夜は気温が下がるため昼夜の気温差があります。降水量は少なく、海風の恩恵を受けます。』2016/8/26(金)アップ~蔵出し超特価ガウディウム’11丸くフルーティーで杯が進むよいバランス!ガウディウム、Cカラ’11(南イタリア・バジリカータ州・辛口赤)税別¥1600<売り切れ>絶対おすすめ!お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!92本完売!!!ありがとうございました「2014.4月に試飲しました。無名かつ買いブドウを使用ですが、雑味のないよいブドウを使用している印象で高品質。アリアニコ特有のタンニンを上手に丸く仕上げており、適度に熟して果実味豊か、エグみやクドさはなく、丸くフルーティーな全体像。熟成:オーク樽(仏産225L&500L、新樽なし)18ヶ月/瓶熟成3ヶ月ブラックベリー、プルーンなどの黒果実に、鉄のニュアンスが混じる複雑な香り。タンニンの存在感はあるものの、果実味や樽のニュアンスと溶け合い、食欲をそそる心地よいアフター。1990年にバジリカータ州ヴルトゥレに設立されたワイナリー、エレアーノがプロデュースする新ブランド。~ヴルトゥレの乾燥した空気と大きな昼夜の寒暖差に恵まれている為、その土地で出来るワインは高いアロマとキレイな酸、独自のテロワールによるしっかりしたミネラルと品種の個性を持ち合わせたものになります。』2018/8/29(水)アップ~蔵出しテッレ・デル・コルノ’15ほのかな甘みとうまみの相乗効果!’11が、リアルワインガイド44号旨安大賞!テッレ・デル・コルノ、オーロ・モンテプルチアーノ’15(アブルッツォ州・辛口赤)税別¥1200<売り切れ>アルコール13%テッレ・デル・コルノ、オーロ・モンテプルチアーノ’12(アブルッツォ州・辛口赤)税別¥1100<売り切れ>絶対おすすめ!※あと少しで¥108値上がりしてしまいます。ありがとうございました「2014.7月に飲みました。’12もジューシーで濃すぎず重すぎない果実味が好印象。クドさのないほのかな甘さがあり、タンニンがとても丸くうまみのあるおいしさでよいバランス。モンテプルチアーノは樽熟成しないに限る。銀賞受賞!お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!171本完売!ありがとうございました「2013.10月に飲みました。上級品のアウレオ’09(税別¥1300)と飲み比べて当店的にはこのオーロ’11の方が明らかにおいしく感じられました。アウレオ’10が重めの凝縮感で健全な中でのごくわずかな酸化臭がする濃い果実味でアルコールも高く感じられるのに対して、オーロ’11はジューシーに凝縮したフルーツ感たっぷりで、果実味豊かだが重くないバランスのよいおいしさで意外に飲み飽きずに杯が進む。アルコールも高すぎず、抜栓直後からいきなりおいしく、抜栓の2日後までおいしい。「金」という名のワイン。完熟フルーツの旨みがギュッと詰まったコクのあるタイプ。ベリーやチェリーのアロマに心地よい酸味があり、バランスがよくソフトで滑らか。』アブルッツォ州、テラーモ県に位置する2001年設立の家族経営のワイナリー。海の見える高台に最高条件の整ったブドウ畑を購入し、土壌・気候の研究に5年間を費やし、2006年からワインをリリースしている新進気鋭のワイナリー。このエリアでは、大量生産目的の棚仕立てが殆どで、どこよりも早く品質重視の垣根仕立てでブドウ栽培を始めました。常にバリュー&クオリティを追求する真摯な姿勢を貫いたワイン作りを実践しています。』と絶賛コメントいただいております!!!’05’07もかなりおいしかったと思いますが、それ以上でしたらすごいですね!アルコール14.5%24本以上完売。ありがとうございましたゴレッティ、サグランティーノ・ディ・モンテファルコ・レ・ムーラ・サラチェーネ’08(ウンブリア州・辛口赤)税別¥2800<売り切れ>絶対おすすめ!「2016.8月下旬に試飲しました。’07よりわずかに軽いと思うが、凝縮してコクとエキス感があり、タンニンの質がとてもよくよい出来。92点!スぺクテーター89点(NOW~2015年)お客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!「2015.4月に試飲しました。個人的にはやっと飲み頃の入り口に入ったばかりというくらいの印象。濃くて強いワインがお好みの方はリリース直後からまったく問題なかったでしょう。凝縮感があり、エキス感が強く、酸が低すぎず、とても多いが丸いタンニンで、少し甘苦系スパイスの残る長いアフター。フルボディで濃いが複雑性があり、あくまでバランスよく、濃すぎる・甘過ぎでクドい、とは全く思わなかったし、アルコールが浮いたニュアンスもない。税別¥4000以上の満足度があるかなりのお買い得品!」64本完売!!!~※再入荷すると’08に移行致します。ゴレッティ、サグランティーノ・ディ・モンテファルコ・レ・ムーラ・サラチェーネ’05(ウンブリア州・辛口赤)税別¥2400<売り切れ>絶対おすすめ!お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!52本完売。ありがとうございました~※再入荷すると’06に移行&¥162値上がり致します。「2013.4月に試飲しました。昔のサグランティーノは、タンニンがきつくてバランスの悪いものばかりでしたが、これはもともと濃すぎない上に熟成しているので、凝縮してエキスを感じるが固さがなく、今とてもおいしい状態。ほのかな甘味とうまみのプチ相乗効果も感じられる。全てのワインが超低量のほうがおいしいというわけではないようです。’04を試飲した時とほぼ同じ印象で、確実にもっと高いワインの品質。90点いかにも完熟&凝縮して皮の厚そうなサグランティーノ種のブドウゴレッティ、ラリンガトーレ’08(ウンブリア州・辛口赤)税別¥3000<売り切れ>※’08は再入荷不可能!お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!アルコール14%ラリンガトーレ’07の味が忘れられない!驚くほどお買い得でおいしかったとの声が多く、値上がりしましたがしょうがなく買いました(笑)ゴレッティ、ラリンガトーレ’07(ウンブリア州・辛口赤)特価・税別¥2500<売り切れ>絶対おすすめ!※’07は再入荷不可能!~’08を買うと¥540値上がり致します。お客様から絶賛の声をいただいているワインです!「2015.4月に飲みました。ヴォリューム感や酸が強過ぎないこと、ほのかな甘みがあること等総合的に考えてたれで食べる焼き肉に合いそうと思ったらやはり相性抜群でした。当店定番オリーブオイルを少しかけるとさらに相乗効果が得られます。普通に『エバラの焼き肉のたれ』系のフルーツのさわやかさとコチュジャンが入っている感じでよく合います。熟して凝縮した黒い実の果実、少し甘苦系スパイス、溶け込んだ樽等の香りで、果実味豊かでよく凝縮しているが重すぎないエキス感となめらかさのある味わいで、南のサンジョベーゼだからこそ強すぎず弱過ぎない、少し爽やかさを感じさせる酸なのでしょう。予想以上に杯が進むワインで、税別¥3500でもおかしくないくらいかなり価格以上の満足度がある。アルコールが浮いた感はまったくない。ファルネーゼのオピ・モンテプルチアーノはもう濃過ぎて飲めない、、、でも凝縮感は欲しいという感じでお求めの場合最高だと思われます。抜栓の次の日は抜栓直後よりも大分やわらかくなった。これでもおいしいが、初日のバランスがベストだったと思うので、デキャンタしないほうがよいということかもしれない。甘いブラックチェリー的な香り。昨日書き忘れましたが、甘草の風味も強めに出ている。輸入元資料を読んでから確認するとたしかにうっすらハッカのような清涼感ありますね。ハッカと聞くとおいしくなさそうな印象を持つかもしれませんが(笑)凝縮した中にちょっとした爽やかさを生んでいるというプラスのイメージです。コーヒーのような香ばしい香りにハッカの様な清涼感。レーズンや干しイチジクのような濃厚な果実味。滑らかな酸味、円熟したタンニンの絶妙なバランスと長い余韻が魅力。フルボディですが重すぎずマイルド、どこか上品さを感じるワインです。ローストまたはグリルした赤身の肉(レアを多く残してオリーブオイルをかける)、スパイシーなトマトソースのパスタ料理、熟成したチーズなどと合いそう。』ゴレッティ、レ・ムーラ・サラチェーネ・モンテファルコ・ロッソ’10(ウンブリア州・辛口赤)税別¥1800<売り切れ>おすすめ!※’10は再入荷不可能!次回から’11に移行&¥108値上がり致します。「2013.4月に’09を試飲しました。陰干ししたブドウが入っているかのようなドライフルーツ気味のやや凝縮した果実香と果実味にインパクトがありつつも、酸は低いが濃すぎないし、タンニンが丸いのでおいしく飲める。これ以上濃いと個人的には飲んでいて少し疲れるかもです。12ヶ月(2600~3300L、新樽比率50%)2012/12/18(火)アップ~蔵出エリチ―ナ’10エリチ―ナのフラッグシップ!エリチ―ナ、IGT・アルべレッロ・フラッパート’10(南イタリア・シチリア・辛口赤)税別¥1900<売り切れ>絶対おすすめ!「2012.9月に飲みました。エリチ―ナのワインを赤白合わせて4種類試飲して当店が一番優れている上に個性もはっきりしていると感じたのがこの銘柄。シチリアと聞いてまずイメージする太陽いっぱい浴びて過熟&低い酸ではなく、飲み飽きないやや落ち着いたバランスで酸が低すぎず上質。果実味とコクはそれなりにありつつ、濃過ぎず、コンディション抜群のおかげで酸が生きており、意外に甘さ控えめでクドくない。抜栓の2日後まで非常においしい。~なおその後余ったワインを肉を煮込むのに使ってボロネーゼ系パスタを使ったらこのワインのおかげで激うまになりました。札幌のチーズマーケットさんの(パルミジャーノ・レッジャーノよりも)ぺコリーノ・ロマーノを削ってかけるとさらにおいしくなります」アルコール12.5%アルベレッロ・シリーズは、樹齢の高い樹からつくられる用いられるのはシチリアの土着品種のみで、エリーチェのテロワールを純粋に表現している。このシリーズは、アルベレッロ仕立ての古い畑を守るための取り組みとして生まれた。いった畑は、収量が低く経済的な効率がよくないため、打ち捨てられる脅威と背中合わせにある。醸造:ブドウはセラーに到着後、除梗と破砕を行う。温度管理をしながらアルコール発酵が進行する。抽出に用いられる主な手法は、ルモンタージュとデレスタージュ。8~9日間前後の浸漬期間ののち、液体が引き抜かれ、コンクリートタンク内でマロラクティック発酵が行われる。1970年代初頭、Custonaciクストナーチ(トラパニ県)の数件の農家が相集まって、企業を興しました。Ericinaカンティーナ・エリチーナです。1976年には正式に活動をはじめ、地域の栽培家たちを集めてEriceエリーチェ周辺で最大のグループになりました。地域とのつながりを生かし、栽培家たちとは密な関係を保っています。このような密接な間柄があればこそ、経済的、文化的な発展の志と、自分たち自身が活動を行っている地域の成長可能性を共有することができるのです。1990年代前半までは、本質的にはカンティーナは量り売り用ワインの生産に向かっていましたが、1992年に戦略の方向転換を行い、自社ボトリング/製造販売と、木樽熟成を始めました。して、今日にも続くインフラ、技術、品質に対する再評価の流れが始まったのです。Menzioneという賞を授かり、広く知られることになりました。Salme(トレンタ・サルメ農協)と合併したことにより、カンティーナ・エリチーナの生産能力はますます向上しました。新しい世代に指揮され、2010年からカンティーナは環境保全の運動を高める方向に進み、有機認証を受けたブドウ栽培に転換する計画を完遂しました。今日、カンティーナ・エリチーナを構成する栽培家は小規模ですが、目を見張るべき成果をだし、かつ、古くからあるブドウ栽培地区を根絶から守る手助けをしています。'13ロッカ・ディ・モリ、サレント・ロッソ・スルサム’13(南イタリア・プーリア州・辛口赤)税別¥1900<売り切れ>絶対おすすめ!お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!55本完売。ありがとうございます「2018.4月上旬に試飲しました。梅ジャム、梅ガム系の甘い香りが非常に心地よい。ジューシーな果実味豊かで、よく溶け込んだタンニン、酸は低いが程よいエキスとまろやかさがありおいしい。モリで一番売れているワインです。モリで何かおすすめのワインを何か一つ挙げてくれませんか?と聞かれたらこれをおすすめします」と話す、自信作です。畑は、石灰質粘土土壌です。気候はおだやかな冬と乾燥した春と夏が特徴です。収穫は手摘みで行います。温度管理の下発酵し、30~45日醸しをします。プリミティーヴォはアメリカンバリックで、モンテプルチャーノはフレンチバリックで1年熟成させ、さらに瓶で1年熟成させます。モンテプルチャーノを加えることで、深みを与えています。ルビーレッドで、甘い樽の香り、まろやかなタンニンです。金賞受賞!お客様から絶賛の声をいただいているワインです!120本完売!!!ありがとうございました「2011.10月に試飲しました。予想以上においしかったので下位ラインナップも買ってみました。黒系果実と梅ジャム系の完熟した甘い果実香に、溶け込んだ樽やスパイス香が混じり合ったよい香り。果実味豊かで、やや低い酸とよく溶け込んだタンニンで、完熟系だが緩すぎず、ややコクがあり完成度が高い。わずかに甘苦さも感じる心地よいアフター。畑は、白亜質の粘土土壌です。収穫は手摘みで行います。温度管理の下で醗酵し、醸しは30~45日間行います。濃く落ち着いたルビー色。スモーキーな中にスパイシーでよく凝縮した果実味が感じられます。ビターでスモーキーなタンニンがあり、癖は少なく、モダンなスタイルです。甘さもあり、アルコールの刺激はあまり感じられません。輸入元さんが今年の秋以降全国で行っているプロ向けの試飲会でもっとも人気の高いワインのひとつだそうです!2回値下がりする前の税別¥2900の時ですら、『価格の以上の満足度がある!』とお客様から絶賛の声をかなり数多くいただいているワインです!613本完売!!!ありがとうございました~※ついに再入荷不可能となりました!<インポーターさまからの最新情報>この2000年は、あまりにも出来が良かった為、すごい量を買ったので他国インポーターは2000年をほとんど買えなかったそうです。その間に何度かヴィンテージ変更があったので次はいきなり2007年に移行してしまうそうです。それだけこの2000年は貴重で、凝縮感と複雑性がありつつ充分に熟成感も出ているまさに今がベストの状態と言えます!「2009.9月に試飲しました。噛めるような豊かな果実味、低すぎない酸、多いが溶け込んだ質のよいタンニン、現代的ななめらかさのある上手な造り。甘苦さも残る長めのアフター。煮込み系の肉と合わると相乗効果がありそう。』だけがスペリオーレを名乗れる意味が解ります。'10100%カリカンテエトナ東側のミロ(B)の葡萄のみで造られる。このワインのおかげで、この地域のエトナ・ビアンコのみがスペリオーレを名乗ることが許されている。樹齢は80年とカリカンテにしては非常に高い樹齢。ここまで高い樹齢のカリカンテは恐らく他には存在しません。(残念ながら収量を確保する為に若い樹で造られることがほとんどなのです。若い樹の葡萄が地中の色々な要素を吸収できるはずもなく、エトナ・ビアンコはイージーで深みのないものという印象を作ってしまっています)東側斜面の950mという高所では葡萄はゆっくりと成熟する。よって通常のエトナ・ビアンコが9月1週に収穫されるのに対し、ピエトラマリーナは10月の最終週に収穫が行われる海の影響を受ける畑で降雨量も多いので冷涼な印象。赤ワインで有名なエトナにおいてエトナ・ビアンコでもベナンティは素晴らしい結果を残している。注目すべきはエトナの東側斜面にあるカセッレの畑から造られるエトナ・ビアンコ・スペリオーレ“ピエトラマリーナ”。標高950mの畑で日照条件は南斜面ほどなく、雨量も多くて年間を通して冷涼。昼夜の寒暖差が最も大きくなる畑の樹齢80年のカリカンテから造られる。急斜面の水はけの良さがカリカンテに適合する。硬く水晶のように透き通ったミネラル感は独特の世界。果実ではなく、まっすぐにミネラルを感じさせる(この地域のエトナ・ビアンコだけがスペリオーレを名乗れる)近年、ジュゼッペの2人の息子、アントニオとサルヴィーノが加わり、ベナンティは次のステップに入っている。酸度が高く、痩せた印象に仕上りがちなカリカンテは通常、カタラット等のアロマティックでフルーティーな品種とブレンドされます。ベナンティではこの高い酸度とミネラルの表現に向く引き締まった味わいこそがカリカンテの個性との認識で、一切ブレンドをしません。カリカンテにカタラットはブレンドしない。熟成すれば、リースリングのような香も出てきます。シチリアの偉大な白ワインはカリカンテの古樹から産まれるのです。高貴ささえ感じさせる樹齢80年のカリカンテ。「2015.2月初旬に飲みました。<白の方だけDIAMコルク>。通向きの個性で、一見アタックは水っぽく感じる方もいると思いますが、レキュやニコライホフが好きな方には間違いないワインで、酸とミネラルとアフターに美点があります。軽いとか薄いで終わると本当にもったいないワイン。スぺクテーターさんの試飲はミスったか、たくさんの他のワインに埋もれたなという感じです(笑)うっすら緑がかった明るいイエロー。ごませんべい、ミネラル、レモン、シトラス、ハーブなどのピュアな香り。インパクトとか厚みではなく、クエン酸、うまみが感じられ、個性がある。味わいもピュアでミネラリー、ミネラルが多く残るアフター。軽いが、余韻が本当にキレイに伸びる。なんとなく癒される感もあり。エトナ東側のミロと南側のサンタマリア・ディ・リコディアにある畑のブレンド。火山岩と砂質が強く、非常にミネラルに富んだ土壌。昼夜の寒暖差が特に大きなエリアだけにストラクチャーのしっかりしたワインに仕上がる。90点5年くらい前からほとんど値上がりなしの価格設定が実現できました~!かなりお買い得です!24本完売。ありがとうございましたブルゴーニュ・グラス、高過ぎない温度がおすすめ!「2015.2月初旬に飲みました。暑かった年らしいですが、それでも質のよい酸とミネラルがあるクラシックなスタイル。例年よりも少し肉づきがよい分わかりやすさがアップしているだろうか?縁がオレンジがかったやや明るいルビー色。ほのかな甘みを伴うアタック~うまみが多めで、アフターには余分な甘みがなくミネラルが残りとても心地よい。バランスもよくとてもよい出来!出来のよいACブルゴーニュ的おいしさ(今のブルゴーニュなら+¥1000出さないと買えないレベルということです)。トマト煮込み、スパイス、ミネラル、ドライハーブなどの香り。抜栓の2日後まで非常においしい。樹齢約40年!仕立はアルベレッロ。冷涼な北側斜面だけにベナンティらしい活き活きとした酸とミネラル感が素直に味わえる。マロラクティック後、古いバリックで8~10ヶ月熟成。「2009年に試飲した時点ではまだガチガチに固くバランス悪く飲み頃が2014~という印象でしたが、クラシックな造りでポテンシャルが高く、一瞬リリース直後の当たり年のミッシェル・ラファルジュを連想してしまいました(笑)スぺクテーターの飲み頃予想は謎です。化ける可能性が高いと感じましたのでどのくらい変化しているか楽しみです!」アルコール13.5%ベナンティ、エトナ・ロッソ・ロヴィテッロ’05(南イタリア・シチリア・辛口赤)超特価・税別¥4100<売り切れ>限定品!※すべての値引き対象外となります。92点!アルコール14%ネレッロ・マスカレーゼ100%樹齢80年!砂質、火山性で鉱物に富む。ルビーレッドに、ほのかにガーネットがかった赤。気品のある繊細な香気が濃く立ちこめる。バニラ、栗の花や上等な樹木を思わせる香りもかすかに。エレガントで調和がとれた味わい。後味はきわめて長く続き、程よいタンニンがある。1800年代末、ジュゼッペ・ベナンティはカターニャのヴィアグランデでワイン造りを始めた。これがベナンティの始まり。その後、財産分与を繰り返し、畑は細分化されることとなるが、1988年、初代ジュゼッペ・ベナンティの孫であるジュゼッペ・ベナンティ博士が畑を買い戻し、エトナのワイン造りを復活させるべく、クローンの多様性の復活、適切な醸造への回帰に注力。樹齢100年を越すネレッロ・マスカレーゼを中心にエトナの火山岩土壌を反映した美しいワインを造り続けている。今日のエトナの歴史はベナンティの歴史と言っても良い。エトナのポテンシャルを引き出し、後人の見本となったカンティーナであり、エトナの全てがここにはある。我々のワインはエトナの昔ながらの味わいを復元したものだ。エトナ独特の黒色火山岩から生まれるワインは現代的ワインとは違うかもしれない。分かれて畑を所有している。驚くべきはその標高の高さ。高い標高の畑は葡萄栽培の限界を超えているとも言われる1200mまでというから驚かされる。彼等の畑には樹齢100年を越すネレッロ・マスカレーゼが多く残されていて、その中にはフィロキセラに侵されていない自根の葡萄樹も多く存在している。全ての畑は周辺環境にも配慮したビオロジックで管理されていて、ほとんどがアルベレッロ仕立。これはワインには最終的に畑を含む自然環境が表れるとの考えによるもの。エトナは海に近いので海の影響を多少受ける。同時に標高が非常に高いので昼夜の寒暖差が大きくワインはストラクチャーを手に入れる。エトナ火山由来の黒色火山岩主体の土壌はミネラルと酸をワインに与えてくれる。最後にプレ・フィロキセラも含む高い樹齢の樹はワインに高貴さを与えてくれる。肉厚なワインではなく、背骨のしっかりあるワインであり、熟成する力も持ち合わせている。赤ワインで有名なエトナにおいてエトナ・ビアンコでもベナンティは素晴らしい結果を残している。注目すべきはエトナの東側斜面にあるカセッレの畑から造られるエトナ・ビアンコ・スペリオーレ“ピエトラマリーナ”。標高950mの畑で日照条件は南斜面ほどなく、雨量も多くて年間を通して冷涼。昼夜の寒暖差が最も大きくなる畑の樹齢80年のカリカンテから造られる。硬く水晶のように透き通ったミネラル感は独特の世界。(この地域のエトナ・ビアンコだけがスペリオーレを名乗れる)エトナ・ロッソは畑の位置によって大きく性格を変える。北側のカスティリオーネから生まれるロヴィテッロ(標高750m)は厳格なタンニンと硬く尖った印象。東側のヴィアグランデ(標高500m)から生まれるセッラ・デッラ・コンテッサ(樹齢100年で自根も多く残っている)はエトナらしいミネラルの強さに少し柔らかく滑らかな果実が加わりひとまわり大きなワインになっている。2018/10/25(木)アップ~<※6本限定!>蔵出しパッソピッシャーロ’16ランパンテ2015/7/31(金)アップ~<※24本限定!>蔵出し特価パッソピッシャーロ’072015/5/15(金)アップ~蔵出しパッソピッシャーロ’11最後の再入荷!2013/5/3(金)アップ~蔵出しパッソピッシャーロ’10ランパンテ2013/2/1(金)アップ~蔵出しコントラーダ・シリーズ’09を3種類!世界中のワイン関係者から注目されている産地!唯一無二の個性!ブルゴーニュ好きの方にもぜひともお試しいただきたいワインです※コントラーダ・シリーズは、’15を買うと各畑¥2484程値上がり!致します。4500<売り切れ>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。「2011.9月に試飲しました。ピュアで華やかな赤い実の果実、花、ミネラルなどの香り。香りとアタックはほとんどブルゴーニュで、ほのかな甘さがある主張し過ぎない落ち着いた果実味、うまみが多くエレガントだが、アフターにかけてイタリアらしさや意外と多いタンニンが現れる。’08ほどではないもののまだアフターに少しタンニンが残る。長めに熟成させる事も可能。それにしても値下がりしましたね!」46本完売!!!ブドウ品種:ネレッロ・マスカレーゼ100%’07も低収量30hl/ha人気イタリアワイン・エージェントの林さんによると当店的に心配だった酸とミネラルの質は’06と同じレベルだそうです。鮮明な赤色からはチェリーの香りが湧き上がり、火打石のような硬質のニュアンスも感じる。チャーミングな果実味、色以上に味にボディがあり、かつ上品な滑らかさには嫌味がない。』’12を買うと¥594値上がり致します。ジャシス・ロビンソン17/20点パッソピッシャーロ’11税別¥4000<売り切れ>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。「2015.3月に飲みました。’06から飲んでいますがこのヴィンテージが一番好きかも知れない。徹底してエレガントな年ではなさそうですが、フルーツ感がすごいです!縁がわずかにオレンジがかってきたやや明るいルビー色。熟して香りも開いてうまみが多くエレガント、現時点ではアフターにわりとしっかりタンニンが残る部分だけ一貫してキレイに流れきらないところですが、とてもキメ細かな良質なタンニンなので食事との合わせ方などで解消できるもの。’11はここ数年で一番ストレートにエネルギー感の伝わってくる力のある果実味!酸も心地よく、すでにうまみの広がりがあり、余韻が長く、アルコール感は表示ほど高く感じられないよいバランス。完熟イチゴ、甘いトマト、バラを含む花束、ミネラル、スパイス、少し甘草などのとてもよい香り。香りも味わいも例年以上のフルーツ感。抜栓の2日後まで少しずつ向上してかなりおいしい。清潔でクリーンなチェリーレッド。サクランボやアメリカンチェリー、スミレやローズピップのようなアロマに火打石のような不倫ティなニュアンス。ミディアム~フルボディ。柔らかくエレガントであるがしっかりしたミネラル感がボディに輪郭を与えている。Etnaパッソピッシャーロ、コントラーダ・ランパンテ’10(南イタリア・シチリア・辛口赤)超特価・税別¥5500<売り切れ>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。「2012.11月末に飲みました。縁がピンクがかったとても明るいルビー色。ブルゴーニュのピノノワール的色と香り。味わいも後半部分に残るタンニンの固さ以外はほぼブルゴーニュの味わいで、スタンダードのパッソピッシャーロとは格段にレベルが違う!価格以上に大きな品質差があります。香りはすでに素晴らしいが、味わいはまだ固い。プラム、花、少しミルクチョコレート、ミネラル、赤胡椒系スパイス?、ごくわずかなスモーク香も複雑性を高めている。艶やかな果実味、ミネラル豊かで、しっかりした酸、エレガントでピュア、かなりの量のうまみを秘めており、現時点でもすでに余韻がかなり長く、鼻から抜ける戻り香がスゴイ!ジャック・セロスを飲んだ後くらい戻り香あります。抜栓の次の日にうまみが増して向上。抜栓の2日後にはさらに華やかで複雑な香りに変化して、味わいも後半部分に残るタンニンが大分和らいだ。この時点でなら飲み頃と言ってもよい素晴らしさで、売る為のコメントではなく1万円前後くらいの満足度があるように感じられました。いつ空けるべきか悩ましい。イタリアのワインガイドはエスプレッソ誌が特に信頼できるんですかね?フランスほど詳しくないのでわかりませんが」アルコール13.5%エトナ山海抜1000m地点(もっとも標高が高い銘柄)の北北東向き急斜面ブルゴーニュ通のお客様にもおすすめできる澄み切った赤ワインパッソピッシャーロ、コントラーダ・キアッぺマチーネ’10(南イタリア・シチリア・辛口赤)超特価・税別¥5600<売り切れ>絶対おすすめ!※すべての値引き対象外となります。17/20点!「2013.9月に試飲しました。大きく分ければランパンテと同じ方向の個性。閉じ気味ながらも複雑な赤い実の果実と花の香り主体。エレガント&ミネラリーな美しく華やかで上質。樽は控えめだが、まだタンニンが溶け込みきっていない。うまみもまだかなり増すでしょう。コントラーダ中最小の畑。強いアタックパッソピッシャーロ、コントラーダ・シャラヌオヴァ’10(南イタリア・シチリア・辛口赤)超特価・税別¥6000<売り切れ>おすすめ!超限定品!※すべての値引き対象外となります。「2015.正月に飲みました。縁がはっきりとピンクがかった明るいルビー色。抜栓直後だけピュアでエレガントなはずの赤い実の果実+ミネラルの他に、少し松脂と干し草のような少し癖のある香りが混じって味わいは素晴らしいのに香りが若干好みが分かれそうな雰囲気、、、やはりランパンテの方がブルゴーニュ的で当店的にははずさないのか?と思っていたら抜栓の次の日にはほとんどキレイな赤い実の果実香が主体となり、うまみとミネラルの広がるブルゴーニュ的なエレガントで上質な味わいとなって一安心。この感じだとランパンテ’10も現在かなりおいしく変化していることはほぼ間違いない!抜栓の2日後もまったく落ちない。16/20点!標高850m。16.5/20点!「2013.9月に試飲しました。ランパンテとキアッぺマチーネよりも明らかに熟した果実香と熟して豊かな果実味。それでもあくまでピュアでエレガント。甘い赤い実主体の果実香にはっきりと甘草の香りが混じる。