KAMAKULABKAMAKULAB世界を楽しみつくせ!海外生活15年。ライター鎌倉幸子の活動をお知らせします。固いものからやわかいものまで書いています。皆さんがご飯に誘ってくれました。「せっかくなので、広島を味わってもらいたくて」と温かいお言葉を頂戴しテンションがまた上がる私。地のものをいただきたいですよね。それに「地元の人」が連れて行ってくれる、地元の料理のお店は間違いない!情報の拠点である図書館のスタッフが選ぶお店・・・間違いない!図書館は観光に役立つ資料もたくさんありますので、迷ったらその町の図書館に直行するべしです。いい本とであったら地元の書店で買いましょうさて、今回ご案内いただいたのは、広島市の鉄板焼き・お好み焼きの人気店であるちんちくりん出張で食べたごはんをまとめる「箸を片手に、どこまでも。」というブログカテゴリーを作った第一件目なのに、興奮のあまり店の外観の写真を撮り忘れるという痛恨のミスを犯してしまった。広島を味わいつくすコース料理をいただきました!まずはコーネの塩焼き「ん?コーネって何?」と聞くと、「ウシの首から肩にかけての部分です」と教えてもらいました。「広島ではよく食べるんですよ!え、東京では食べないんですか?」と驚かれました。聞かない部位ですよね。脂身も多いのですが、あっさりしています。付け合せのねぎを巻いていただきます。穴子は宮島の名物なんですね。「広島の小鰯は、『7回洗うと鯛の味』って言われているんです」と教えてくれました。した白い身、確かに鯛っぽい。そんな情報もいただきながら味わえるのも、地元の人と一緒だから!そして、私の大好物である牡蠣!牡蠣バターほほほほ、嬉しい。牡蠣のエキスが中に凝縮されております。どの料理にもネギやキャベツなど野菜たっぷりなのも嬉しい。レンコンバターしゃきしゃきの食感。肉厚で甘みのあるレンコンでした。「次はウニホーレンですね」と言われたとき、その言葉から料理が想像できませんでした。うにほーれんウニホーレンうむ、漢字に変換できない。次に出されたお皿を見てびっくり。ほうれん草にウニにバケット・・・・!?これが雲丹ホーレンだ!たっぷりの雲丹がいためたほうれん草に乗っています。答えはこちら!朝日新聞が取材をしていました。ウニホーレン、うまいけどマイナー?そしてシメはもちろんこちら広島風お好み焼き飲み放題ということでビール→かちわりワイン→日本酒とお酒も進む。ご覧の通り、味付けはあっさり目、野菜もたくさんでとってもヘルシー。おいしくいただきました!会話も楽しかった~。皆さま、ありがとうございました。ヨメレバhttp://kamakurasachiko.com/archives/1012343542.htmlちんちくりん.:*゚..:。