駅錦秋湖」店長の増岡幸樹さんと、調理部係長の佐藤貴志さんが出演し、「湯田ダムカレー・春バージョン」をご紹介をさせて頂きました。駅錦秋湖」店長の増岡幸樹さんと、調理部係長の佐藤貴志さんです。増岡さん、佐藤さん、よろしくお願いします。【増岡さん・佐藤さん】よろしくお願いいたします。【浅見アナ】さて、前前回は「道の駅錦秋湖」の新メニュー「にしわが旬菜御前・春」を、前回は『ゆめプラザ・十割そばの店』の「寒ざらし十割そば」と「そばの実粥山菜入り」をご馳走になりましたが、今日は、すでに目の前に『道の駅錦秋湖』の人気メニュー「湯田ダムカレー・春バージョン」が用意されています。この「湯田ダムカレー・春バージョン」ですが、今年はかなりリニューアルされたそうですね。「湯田ダムカレー」は、味の良さはもちろん、湯田ダムや錦秋湖の再現性が、ダムファンはじめ多くの皆様から大好評の人気メニューですが、昨年冬バージョンを開発したことで、春夏秋冬フルシーズン召し上がっていただけるようになりました。味も盛り付けもさらに進化させようということで、まずは春バージョンをリニューアルしてみました。緑色のカレールーで錦秋湖を、白いご飯でアーチダムの堤防を、サラダで春の山を表現する全体の盛り付けは同じですが、カレールーや食材、付け合わせの料理や盛り付け方などいろいろ工夫・改善してみましたので、どうぞ召し上がってみてください。【水越アナ】はい、いただきます。【浅見アナ】いただきます。あぁ確かに、なんかカレールーの緑色も前より鮮やかになった気がしますね。これはホワイトカレーにホウレン草を加えて作ったオリジナルのルーですが、味も更によくなりましたし、緑色も前より鮮やかになったと思います。【水越アナ】あぁ美味しい。前より味が深くまろやかになった気がします。これなら、お年寄りでも子供さんでも美味しく食べられますね。【浅見アナ】カレールーの湖に浮かぶ岩も、前はジャガイモでしたけど、今回はお肉なんですね。柔らかくて美味しいです。それはブランドポーク白金豚のデミグラスソース煮です。錦秋湖の春の名物、雪どけ水を満々と湛えた湖面から緑の木々が出ている光景は“菜の花”で、湖に流れ落ちた雪、流雪は“生クリーム”で表現してみました。【水越アナ】あぁこれ菜の花ですか。生クリームの流雪は、ルーと交ぜると味が更にまろやかになりますね。山菜をトッピングしたサラダも美味しいです。ピンクの小さなお花のようなものは何ですか?【佐藤さん】はい。山菜が乗っているサラダには、残雪を思わせる白いグラニテソースをかけ、ピンクのお花は、“ゆり根”で西和賀の花でもあるカタクリを表現してみました。【浅見アナ】あぁこのコロッケは、前前回のこのコーナーで紹介した「にしわが旬菜御膳」に入っていたコロッケですよね。フキノ薹が入っている「湯田牛乳クリームコロッケ」ですが、お二人にも美味しいと言っていただきましたし、フキノ薹は春の芽吹きをイメージさせますので付けさせていただきました。【水越アナ】いいですねぇ。「味も盛り付けも更に進化させた」とおっしゃる意味がよくわかります。これは、大人気商品になりそうですね。【増岡さん・佐藤さん】ありがとうございます。【浅見アナ】では、この「湯田ダムカレー・春バージョン」は、いつから、どこで食べられるんでしょうか。進化しました「湯田ダムカレー・春バージョン」は、4月21日(土)から「道の駅錦秋湖」のレストランでお召し上がりいただけます。価格は、980円(税込)です。湯田ダムカード、又は湯田貯砂ダムカード提示で50円引きとなりますので、どうぞご利用ください。nにしわが2018』の2日間は、全てのお客様に100円引き・880円の特別価格でご提供いたします。この2日間は、ダムカードとの併用はできませんのでご了承ください。湯田ダムカレーは、仕込や盛り付けに大変手間がかかりますので、申し訳ありませんが数量限定のご提供とさせていただきます。今週のプレゼントは『湯田ダムカレー・春バージョン』のお食事券1名様分を3名様にプレゼントです。