izumi-blogパリに住む日本人の目線で、フランス生活の奥深さを味わっています。製菓・製パンの仕事を主にしているので、主には食をテーマにしながら、私と関わって下さっている皆様や商品をご紹介しながらフランスを一緒に旅するように気軽に覗いて頂きたい。|1月13日(金)スタッフと共に<ガレット・デ・ロワ>を食べました。今回は、Feveのお取引先の一つである「ブーランジュリー・スドウ」様に予約。フランス伝統にもとづいてカットして分けました。Masamiさんが、皆の名前を覚えて後ろを向き(フランスだと一番幼い子供がテーブルにもぐらされます)ママの代わりに私が8等分にカットして、テーブルをコツコツとノックして”これは誰の?”と尋ね、Masamiさんの返事通りに配ります。ナイフがカットしていた時に当たった感触があったので、FEVE(フェーヴ)の位置がわかりました。この振り分け方だと、カットした時にフェーヴにナイフが当たったり、横から見えても、運任せに振り分けることができます。うふ!今年はfeveが当たりました!2012年よい年になりそう。美味しいガレットでした。FEVE(フェーヴ)にご興味あるかたは、ぜひdeluxeparis.comを覗いてみてください。デザインや形はその製造所によって様々。弊社取り扱いは、Prime社のものだけです。生活でも、仕事の中でも、「季節感を味わう」ことを大事にしています。日本にいても、いかにしてフランスにいる様に生活を継続させるのかが課題です。仕事も忙しい時期ですが、イベントは続きます。新スタッフも一緒にフランス行事やお菓子を楽しんでくれています。”生活に潤いが出てきて嬉しいです”と言ってくれました。生活を楽しむことって、幸せに繋がるように思います。このことが活動の原点です。皆の生活に幸せな時間が増えるように願いながら活動します。<ガレットの保管>金曜日にお休みだったYukoさんとAkasakaさんのガレットは冷凍保管中です。フランス人の中には、1月にしかないガレットを買いだめして冷凍保管して長く楽しんでいる友人もいました。解凍したら、オーブンでほんのちょっと(軽く)焼くと、パイがパリっとして、中がホクホク美味しく食べられます。”素朴で飽きない、家族や友人と集まって楽しめる素敵な伝統菓子”このガレット・デ・ロワが日本でも広まることを期待しながら2002年にParisでDeLuxeParis社として活動を始めて、早10年になります。沢山の方々に楽しく味わって頂けるように願っています。