■もっとたくさんのシャンパンをご覧になりたい方はシャンパン・インデックス←クリックして下さい。Petitgean-Piennesプティジャン・ピエンヌ無垢で純粋。日本はおろかフランス国外にワインを売ったことがないという全く無名の生産者です。国際市場においてのシャンパーニュ全盛の時代にあっては非常に珍しい事だといえますが、彼の場合は商業的な立場にたって輸出をする必要がないほど地元で多くの人に親しまれてきたのです。生産されたほぼ全ての量が、地元やレストランでアペリティフ(食前酒)や食中酒として飲まれ、気負わないカジュアルなシャンパーニュとして多くの人に喜ばれてきました。かっこつけて飲むのがシャンパーニュではなく、日々の生活の中で食卓を彩り、家族や友人との会話を彩るそんな飲み物として人気があるのです。これこそが「シャンパーニュを飲む」という文化なのかもしれません。レコルタン・マニピュランの生産者。NVシャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・クール・ド・シャルドネNV(2014,2015,2016)品種:シャルドネ100%ブリュットと同様に幾つかの異なる年のワイン(原酒)をアッサンブラージュ(ブレンド)して造られ、3年もの熟成期間を経てリリースされます。このシャンパーニュは甘みを調整するドサージュを一切せずに果実本来の旨みのみで仕上げられています。通常であれば、よりドライな味わいに仕上がることが多いのですが、なぜかドサージュをしたワインよりもいきいきとした果実味が感じられ、ナチュラルな甘さをより一層感じさせる風味があります。野村ユニソンの試飲会にて綺麗な酸と密っぽさのバランスがとてもいい感じです。インポーター:ラシーヌエマニュエル・ブロシェは自分自身のワインを造るため、1997年にモンターニュ・ド・ランスの西、ヴィレール=オー=ヌードに居を構えることに決めました。以来ブドウ畑における仕事と、ワイン造りに熱中した36歳のこの若きヴィニュロンは、断固として環境を配慮した実用的な栽培をおこない、限られた人向けのワイン造りに取り組んでいます。2.5haの畑は南西向き、泥の多い粘土・石灰質土壌はワインにフィネスとミネラル分をもたらします。肥料:ビオ認定堆肥、牛と馬の堆肥を使用エコセール(2008年に取得)ビン詰め後、穏やかに泡が生成されます。この泡立ちは見事な柔らかい調和と官能的なミネラルの控えめなメッセージとなります。20%は違うヴィンテージをブレンドマセレーションなし。クにて11ヶ月間熟成。Tailleは以前ネゴシアンに売却していたが現在はラタフィア用に使用されている。ブレンドされており、2013ヴィンテージ以降のロットには複数年分が混ざっている。deReserveを全て混ぜ、必要分を瓶詰めと別に確保している。レクラパールは、3haの畑を所有しています。この半分に相当する1.5ha分はネゴシアンに売却し、選りすぐった約半分について醸造からビン詰めまでを自身で手掛けています。可能な限り高品質なシャンパーニュの醸造に適したブドウを得るために、収穫量を平均の30%程度に抑えています。ワインは全て単一品種及び単一ヴィンテージで構成されており、門出のリキュールも全く添加しないでビン詰めします。若い内は土地由来の純粋な硬質感を楽しむことができ、寝かせることで深い奥行きと複雑性を味わうことができるシャンパーニュです。2014シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラストル・ブラン・ド・ノワールNV(2014)品種:ピノ・ノワール100%。