特級畑のないムルソーにおいては、17の一級畑の中で、ペリエール、ジュヌヴリエール、シャルム、グット・ドールが四大銘醸畑とされ、この中でもペリエールが群を抜いて評価の高い一級畑と万人が認めています。実際に、ブルゴーニュ格付けに寄与したラヴァル博士もモンラッシェに次いでペリエールを最上の白と評価していますし、ムルソー御三家と称えられるコシュ・デュリ、コント・ラフォン、ルーロの造るペリエールは数多の特級を凌ぐ評価と価格で入手困難な代表的な稀少ワインとなっています。Perrieres」と複数となっている畑名から分かるように、複数の小区画から構成されており、大別すると上部のペリエールを意味する、「ペリエール・ドスュ(Perrieres-Dessus)」と下部のペリエールを意味する「ペリエール・ドゥスー(Perrieres-Dessous)」の二つにより構成されていますこの二つの小区画では下部のペリエールのペリエール・ドゥスーの方が格上で、このペリエール・ドゥスーのど真ん中に位置し、下の写真の通り、石垣で囲われた区画が「クロ・デ・ペリエール」であり、これを単独所有しているのがドメーヌ・アルベール・グリヴォなのです。ブルゴーニュでは石垣(クロ=Clos)に囲まれた畑がたくさんあり、勿論、石垣は所有者の区画の境界を表すものですが、それだけではありません。石垣に囲われた畑は強風や土壌の流失を防ぐと共に、石垣が日中太陽の光を浴び熱を蓄え、その輻射熱で葡萄を完熟させたり、霜害を防いだりすることにも役立っており、別格の銘醸畑となっている場合が多いのです。ドメーヌの創設者アルベール・グリヴォがこの面積0.93haのクロ・デ・ペリエールを入手したのは1879年で、その時以来約140年間にわたって代々ドメーヌで所有してきました。小石が多く、比較的厚い土壌からは、ふくよかなイメージがあるムルソーの中で、長期の熟成に耐える、強靭なミネラルを持ったワインを生み出し、最も特級にふさわしいとワインと評価されています。実際に以前にはワイン専門誌の評価でも、「クロ・デ・ペリエールは力強さではル・モンラッシェに匹敵し、ピュアなフィネスではおそらく上を行くかもしれない。」あるいは、「このクロ・デ・ペリエールの素晴らしいテロワールはブルゴーニュの白ワインの中でも最も偉大なものの一つで、その傑出した熟成能力はバタール・モンラッシェさえも上回る。」と大絶賛されていますし、名著「ブルゴーニュワインがわかる」の著者マット・クレイマー氏も、その著書の中で、1986年ヴィンテージのクロ・デ・ペリエールを「モンラッシェやコルトン・シャルルマーニュに肩をならべ、ブルゴーニュの白ワインで最も深遠な味わいを持つ」として大絶賛しています。ところが、本来ならムルソーで最も輝かしい存在となるはずのクロ・デ・ペリエールは1990年代から2000年代にかけて評価を落としてしまいます。この理由は1989年末から1990年代前半にかけて、畑の葡萄樹が全て改植されたことによるものです。改植後の1990年代〜2000年代前半は植替えと若木により生産量が激減し、また若木である故にワインの質も見劣りすることが避けられませんでした。これと似たような状況が、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの造るコート・ド・ニュイ唯一の特級白ワインのミュジニー・ブランにも起こっていました。ミュジニー・ブランも葡萄植替えのため、1993年ヴィンテージを最後に姿を消し、若木の葡萄であるゆえにデクラセし、ブルゴーニュ・ブランとしてリリースされており、樹齢の上がった2015年ヴィンテージに満を持してミュジニー・ブランを復活させています。従って、クロ・デ・ペリエールについても、植樹された葡萄の平均樹齢が20年以上となった2015年ヴィンテージ頃からは真価を発揮し、最上のペリエールとして完全復活することが期待されているのです。クロ・デ・ペリエールの唯一の難点は、「飲み頃になるまでに少なくとも10年以上の忍耐を必要とすること」ですが、熟成を待った分、頂点に達した味わいは非常に素晴らしいものとなるはずです。こちらは最新ヴィンテージのムルソー一級クロ・デ・ペリエール2016です。2016年は春にコート・ドール全域を襲った霜害により、収量が大きく減少減少したものの、その後の天候に恵まれ、厳しい環境を乗り越え逞しく育った葡萄で造った素晴らしいヴィンテージとなっています。樹齢が20年以上に上がっているだけに、今後の熟成が楽しみなクロ・デ・ペリエール2016です。D'OR)を受賞したことを示すシールです。