-hanaostyleこんにちは。京都に住んでいるhanaostyleです。京都は、初めての方でも、リピーターの方でも、お一人様でも、カップルでも、ファミリーでも、みんなが楽しめる魅力がいっぱいのまちです。そんな京都のたくさんの魅力を、京都に来られる色々な方々に、少しでもお伝えできればいいな、そしてまた自分自身も京都の魅力をもっともっと知りたいと思い、記事を書いています。このブログを読んで「役に立った」「読んで良かった」と言ってもらえるような内容にしていきたいなと思っています。せいえもん)さん京都の同志社大学の近くにあるお店です。和食料理出身のご主人腕を振るうらーめん屋さんです。和食出身のご主人がどんならーめんを作るのか楽しみです。お店はまだ新しく2018年3月10日オープンとのこと。当初はお昼だけでしたが、2018年7月3日から夜営業も始められたとのこと。喋ってて、色んな話を聞かせてもらいました。なんか、昔からの馴染みの店に行ったみたいな気分にさせてもらいましたよ。この場所を見てピンときたあなたはらーめん通。やさんがあった場所です。近隣のコインパーキングに駐車しましょう。お店から東に20mほどのところにコインパーキングがあります。ご主人は和食料理人の方ご主人は隠れ家的な割烹でお店をされていたそう。割烹の一流料理人が、和食の次に選んだ料理が「らーめん」。出汁だけでなく、素材の持ち味を熟知したご主人が生み出すスープは、それぞれの具材の相乗効果を引き出し、至福の一杯へと変貌を遂げます。→京都亀岡のルイジアナママはランチもカフェもディナーも!テイクアウトも?店名の由来は?一盌(いちわん)とは、抹茶碗のように蓋のない器のことで、「すべてをこの一碗に注ぎ込む」という意味だそうです。割烹から心機一転ラーメン業界に乗り込んだご主人の決意表明なのでしょうか?ご主人がめちゃくちゃ面白いこちらのご主人めちゃくちゃ面白いです。