うど飯!FAガール飯!この記事にはアニメ「フレームアームズ・ガール」のネタバレが含まれております。未視聴の方はご注意下さい。BOXが発売おめでとう御座います。BOXのディスク4を取り出し「鍋のある日」を視ながら、部屋で鍋料理を楽しみつつ本当に鍋敷きとして使うも良し!!!(笑)皆様の使用例も楽しみにしております。現在"立川うど"のシーズン真っ只中らしいじゃないですか!!という訳でアニメでもお馴染みいなげや様で立川うどを買って来ました!(人生初うど購入)ちょっと観察...4ウドラソフビ...大きいです!穂先がウドラの頭の形、枝が手、先から根元へ向かい太くなっている茎部分が胴体、そして根元の茶色が足とシッポ?...と、一つの野菜が見事に一つのキャラクターの中に表現されています。みの〜れ立川さんで集めた資料によりますと、日光に当てるとすぐに緑色に変色してしまう(固くなる)のだとか。保存する際は新聞紙に包み、ビニール袋に入れて暗室に置いておけば1週間程持つとのことです。資料によると、茎はもちろん、皮、枝、穂先まで食べられる模様!...前振りが長くなりましてすみません(笑)折角の機会なので今回はうどを使った"うど飯"にチャレンジしてみました!うどは調理前に酢入り水でアク抜き(渋み等を取る)をするのが良いそうです!◼︎さっぱりとした味わい「うどサラダ」【資料より】メインの茎部分を使ってサラダにしました。見えにくいですが、下に大根、軽く炒めたりんごが入っています。資料ではトマトをごま油で炒めてました。茎の部分をぬか漬けに。"ぬか"はなんと味噌:ヨーグルト=1:1。うどの大きさにもよるのですが2時間~1日漬けて完成とのこと。食べる時は"ぬか"を水で流してから。味については正直不安でしたが、予想以上に味噌が効いているしっかりとしたお漬物です!ヨーグルトに含まれる乳酸菌がうどの繊維を解して(お肉を柔らかくする際にも用いられるそうです)そこへ味噌が染み込みやすくなっている仕組みなのだとか。茎部分から切り分けた枝や穂先を使って天ぷらに。揚げ衣(小麦粉と水を混ぜる)を軽くまぶして低温の油で揚げます。枝はシャキシャキ、穂先は独特の苦味を放っておりこれまた美味!お酒好きな方に持ってこいの一品です。作り方1うど→太めに千切り、酢入り水にさらす。2鍋にオリーブオイルを入れ、人参を炒める。水気を切ったうどを入れ強火でサッと炒める。3【】の合わせ調味料を入れ、中火で煮る。最後にごま油を回し入れ、ごまをふりかけ完成。作り方1油ひき熱したフライパンに餃子並べ中火で1分焼く。2水溶き片栗粉を半分くらい注ぐ。3フタをして弱火で2分蒸す。4フタを外してフライパンの水分が無くなるまで弱火で焼き上げる。5仕上げに油を回し入れて羽をこんがりと焼く。お皿にひっくり返して完成。ポイント:片栗粉が多いとドロドロするので注意。大量に作れないので、記載材料の1/2で調理してみました。ごま油でかなり薄味,濃い味が調節出来ると思います。お好みでどうぞです!完成!うどの炒めものには歯ごたえのある皮部分がお勧めとのことでそちらを使用しましたが、正にきんぴらにフィットした食感でした。お弁当のおかずの一品にもアリですね!ということで、うどの茎、皮、枝、穂先まで丸々一本使い切っての調理でした。羽根つき餃子【原画展より】うど飯は以上ですが、先程のうどきんぴら同様、あおちゃんの部屋のキッチンに貼ってあるレシピということで調理してみます。