[レピレピ]レピレピは、「きょうの料理」「3分クッキング」「おしゃべりクッキング」のレシピをまとめて検索できる、レシピまとめサイトです。作り方1豚肉は3cm長さに切る。かぶは皮ごと4つ割りにし、葉は4~5cm長さに切る。しめじは根元を除き、ほぐす。2鍋、またはフライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れて強めの中火で炒め、肉の色が半分変わったら、かぶを加えて油がまわるまで炒める。3煮汁の材料を加え、煮立ったらアクを除く。4しめじ、かぶの葉を順に広げてのせ、落としぶたをして中火にし、かぶがやわらかくなるまで8~10分煮る。5水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ポイント・かぶは皮つきのまま煮ます(皮にもうま味がある、煮崩れしにくい)。・かぶの葉もすべて使うので、根元は流水で洗って汚れを落とすこと。・豚肉を炒めたときに鍋底に貼りついてしまったときは、ぬれた布巾の上にいったん鍋を置き底を冷ますと、はがれ易くなります。@recipe_recipe。