ベルリンでは食べられないか・・・と諦めていましたが、友人から「ベルリンに日本のパン屋さんがあるらしいよ。Berlin.ベーカリーショップ「Kame.berlin」。Neunでスタンドを出しているらしい。weekends.可愛らしい雰囲気のスタンドには、メロンパンやあんパンが並んでいる。stand.全て手作りとのことで、今回はパンを作っているキッチンにもお邪魔して、インタビューをさせてもらいました。san.一つ一つ手でパンをこねて、具をつめて、作っている。hand.カレーパンの具を詰める様子。filling.カレーも手作り。hand.パン職人の亀山さん。Berlin?最初は、特にベルリンとは決めてませんでした。日本ではパン屋で6年間仕事していたんですが、仕事に疲れたなと感じていた時に、違うことにチャレンジしたいし世界ももっと見てみたいなと思って、ワーホリを決めました。前の同僚がドイツに留学してて、その同僚からの話で少しドイツに興味を持っていました。ベルリンを選んだのは、アートとかあるし、自由そうだから、行ってみようと。ダメだったら、違う都市に行こうかなと考えてました。me.●ベルリンの好きな所を3つ教えて下さい。Berlin?何してても構わない。何してようが、何着てようが、構わない。日本だったら、人の目が気になってしまうけど、ここだったら、自由。働いてなかったから、っていうのもあるかもしれないけど(笑)。あと、物価が安いことと、ビールが美味しいことでしょうか(笑)。here?パンの中にフィリング(具)が入っているっていうことが、理解できないので、機械で入れてるの?とか言われますね。手で作っていることがみんなに想像してもらえない。日本のパンは、お菓子みたいに、何グラムこれを入れて、とか手間をかけて作っているけど、ドイツは伝統的なパンを作り続けている文化なので。フランスに影響を受けて発展した日本のパンだけど、中に具を詰めたパンは、フランスにもありません。いや、あるかもしれないけど、日本ほどじゃないですね。アンコを入れたり、クリームを入れたりするのは、日本独自の文化だと思います。あと、ベルリンだとビーガンの人が多いので、そのことはよく聞かれますね。ビーガン用のパンも作ったり。ベルリンで日本のパンを作るのは面白いです。ここだと、ないものを一から作り上げるので、アンコにしろ、野菜も日本の野菜もないし、それをどう日本の味に仕上げて、パンに詰められるようにするか、試行錯誤ですね。日本のパン屋さんは、業者から具を仕入れるところも多いし、中の具を一から作ることはあまりしないので。now?普段はキッチンの中で働いていてドイツ語を話す機会があまりないので、ストリートマーケットで、お客さんや周りのお店の人と話すのが、一週間に1回の楽しみです。week!●今後の達成したい事や、夢を教えてください。now?新潟の田舎から出てきたんですけど、18歳までそこに住んでいて、その村から出たくて仕方なかった。好きじゃなかったんですね。水も美味しい、山菜も取れる、地産地消が成り立ってて、うちの村も村起こし的なことも頑張っているから、ベルリンの人がうちの村に来るようになったらいいなと願っています。日本といったら、東京や京都だけが日本じゃないというのを知ってほしいと思います。Asiaアジアのスーパーマーケットですべての日付を10%オフでチェックしてください。#berlinippon🐻今日、200の情報キオスクの最初のものが、ベルリン市長によって有名なブライトシャイトプラッツで発表されました。ドイツ語と英語のバリアフリー情報を提供し、無料のWi-Fiを備えています。@visit_berlin。この投稿は、@dliver.ioとのパートナーシップで提供されています。