blog-酒造りや地元美濃加茂市のイベント等、御代櫻にまつわる最新NEWSを、杜氏や蔵元達が徒然なるままにお伝えします。2017』出荷開始のご案内!季節は巡り、梅雨入り前の初夏の暑さを実感する美濃加茂市です。明日6月7日(水・大安)より、夏の旬酒とも言える限定商品が蔵出し開始となりますのでご案内させていただきます!例年の「本生純米」も生酒らしい清涼感があり美味しいという評価を頂戴しておりましたが、より『夏酒』というカテゴリーを追求した結果、本年度は装いも新たに新登場!1回のみ火入れをして、酒質を安定させつつ、夏酒らしい爽やかさと純米らしい旨味を絶妙にバランスさせて表現した1本です。とも日本の夏を日本酒でお楽しみください。1,000円(税抜)■杜氏コメント上立ち香は、控えめで心地よく爽やか。口に含むとまるでラムネのような爽やかな甘みと酸がふっと拡がります。嫌味の無い軽快な旨味でありながら、重くなく軽すぎることもなく絶妙なバランス感。アフターは余韻を感じながらも綺麗に消えますので、直ぐに次の一口を迎えにいきたくなるようなチャーミングさを兼ね備えているように思います。冷やしたり、時には氷を1~2個だけ浮かべるようなオンザロックで。冷酒グラスがぴったりですが、ワイングラスでも美味しくお召し上がりいただけます。