今日で2月も終わりです。朝からニュースで爆弾低気圧とか、台風並みの風とか、春の嵐とか、これから天気が崩れるみたいです。お帰りの際は気をつけてください。そんな、春になりつつある、今日この頃、あさりも美味しい季節となりました。あさりの酒蒸し、あさりバターの他に、あさりご飯!はいかがですか?あさりのいい香りと、根菜のお野菜が優しい味わいです。最近、メニューに載せていない肉の部位があります。肉の部位の名前を覚えるのも面白いです。焼肉屋さんに行って、じっくり食べ比べしたいくらい。いつものメニュープラス3種類なので、2種類を食べ比べされても面白いかと...。先日私たちも食べ比べさせていただきました〜。食べ比べると食感や脂の旨みなど違いがわかって面白いです。よかったらスタッフまで聞いてみてください。福岡に来たら福岡に来たら食べて欲しいもの。ごまサバ、明太子、がめに、もつ鍋、水炊き、などなど...。あと、酢モツなんかも定番です。酢モツは以前は一刻堂のメニューになかったのですが、最近登場して、定番化しつつあります。自家製ポン酢でさっぱりしてます。福岡に来たら、新鮮なお刺身は絶対食べて欲しいな〜。22日いつもの朝の風景ふぁ〜!今日も始まります。いつもおなじみの朝の風景、朝といっても我々の朝で、世の中の皆様は15時です。雲丹のせ蒸し鮑!アンコウの唐揚げ!アンコウの唐揚げは、アンコウのゼラチン質のねっとり感と衣のサクサク感がとっても美味しいのです。日曜日、お休みをいただいて、日々のできないことを少し終わらせたり、買い物に行ったりありがたい1日を送ることができました。近所なので歩いて数分にこんな素敵なお店があるなんて、本当に恵まれております。お鮨やさんのような無垢のカウンターがとっても素敵で、ついついシャンパンなんて飲んでしまいました(笑)。好きなものをオーダーも出来るそうですが、おまかせでお願いしました。刀みたいな包丁に一刻堂の大将は質問攻めでした。塩田屋の大将は包丁を持つ姿もかっこよすぎです。シャンパンに酔ったのか、いつものおねむのこの人。数々の名店でも食事しながら寝ています。お店の内装から器、すべてに、かっこよすぎです。今回食べたのはあえて写真は撮りませんでした。何が出てくるか、行ってみて楽しんでください。昨年の12月にオープンされて、2か月...、やっと行けてよかった〜。博多一刻堂のソーセージ博多一刻堂のワインと一緒にどうですか〜?とメニューに載っている...。一緒についてくる、フライドポテトが嬉しいデス。クラフトビールや焼酎もオーダーしたくなる一品です。15日ふ〜き(蕗)♪こんにちは!朝から雨ですね。これから厳しい寒さも和らぐのかな?2月も中旬、と言っても2月は短いから、もうそろそろ3月が押し寄せそうです。海が荒れているのか、イカやお魚の入荷が難しい時期です。先日からの小鉢を仕込んでいるのを見て、春を感じています。緑が柔らかで美しいです。ちなみに、ふきは日本原産の野菜。日本原産の野菜ってすごく少ないって知ってますか?ウド(独活)・ヤマノイモ(山芋)・ミツバ(三つ葉)・ミョウガ(茗荷)・ワサビ(山葵)ぐらい。日本原産の野菜ってほとんど薬味や〜ん!今毎日食べている野菜は外国から入ってきたものばかり...。昔の人は何を食べていたんですかね...。長崎では桃の節句に欠かせない、桃カステラ!食べるのが勿体無いくらいの可愛さデス♪しゅうたパパママ。いつも本当にありがとうございます。お話しする時間もなくスミマセン!またお会いできる機会を楽しみにしています。最近の春吉店、メニューに載せてない牛肉が何種類かあります。お客さんにオススメするにも、カンペを見ながらなんとかオススメしています。私はほとんど、厨房のじろちゃんオススメでお願いしてますが...。写真がないのが残念ですが、今度シャッターチャンスがあれば撮っておきます。この写真はずっと前の写真です。上質な脂が焼けている香りはお腹がすいてきます...。今日も営業中はお腹が空くのかな〜...。昨夜は9時くらいから降りはじめた雪があっという間に積もりました。帰宅時は車の上にも降り積もってて、寒〜い!やっとの思いで自宅に帰ってきたら。>>>アバウト一刻堂の観察日記です。時々愛犬ゆずと猫のはなも登場します。今日は朝から暑いです。メッセージを入力してください。