余った節分豆で絶品レシピ!リコピンリッチdeポークビーンズライス2018-02-06余った節分豆で絶品レシピ!こんにちは♪ビジュアルフードクリエイターの白井ありさです。節分が終わって余っている節分豆はありませんか?そのまましばらく置きっ放しにしてしまい、結局は食べずじまいということもあるかと思います。そんな節分豆を無駄なく美味しくいただくアレンジレシピをご紹介します。完熟トマトの甘みと旨みを活かした濃厚な味わいの濃縮トマト飲料です。小さじ1(A)コンソメ小さじ1ご飯400g(あれば)生クリーム適宜(あれば)乾燥パセリ適宜つくり方1節分豆は、2時間以上水に浸しておく。豚バラ肉は豆より少し大きめの角切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんにくはみじん切りにする。2フライパンを中火に熱し、オリーブオイル、1の玉ねぎ、にんにくを入れ、玉ねぎが半透明になるまで炒める。3節分豆と豚バラ肉を加え、塩・こしょうを入れて1分程炒める。4(A)を全て加え、5分煮込む。5ご飯と4をお皿に盛り、お好みで生クリームと乾燥パセリをかける。講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。メーカーの開発営業を経て独立。現在は団体向けお料理ファシリテーション(ホームクッキングジャパン)の講師代表を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜の監修、企業のレシピ考案を中心に活動。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。