11:17吉川利彦、築地グルメ!Tweet広告を非表示にする2017-03-14吉川利彦、ラーメン!!吉川利彦です。都内のラーメンについて取り上げてみます!まあ・・・・好きですよね。近所に19時近くになると行列が出来るんです。数ある東京のラーメンの中でも「これを食べれば絶対に外れない!」というものを厳選して選びました。青葉の中華そばは、「東京ラーメン」と「九州ラーメン」、両方の良さを取り入れたものです。出典:www.nakano-aoba.jp東京ラーメンの少し淡泊な味と、九州ラーメンの濃厚な味を上手く融合させたラーメンです。青葉では、味の研究開発や品質管理に、「科学的方法」を積極的に導入しています。出典:www.nakano-aoba.jp「経験」や「勘」だけではなく、スープの温度を測って一定にするなど科学的用法も駆使しています。メニューは中華そば、特製中華そば、つけ麺、特製つけ麺の4つだけ。シンプルなラインアップ。「特性」というのは、チャーシューやメンマを増量して味付け玉子を加えたことをいいます。青葉はカップラーメンにもなっています。行列があまり好きでない方はカップラーメンで名店の味を味わってみるのもいいかもしれませんね。横浜から目黒に移転しました。ラーメンの激戦区でもある目黒で圧倒的な存在感を誇る維新。一度は食べてみたいですね。GOTTSU見た目の盛り付けや、店内の雰囲気が抜群に良いお店。GOTTSUお店の雰囲気はいわゆるラーメン店という感じではなく、少しカフェにも似てるような感じです。ラーメンデートに利用しやすそうですね。しながわ第14回ラーメン大賞のTRY新人賞部門で2位を受賞しているラーメン店。その味は確かなものです。麺や金時こんなスタイリッシュな汁なしラーメンはみたことありません。味わいも違ってきそうですね。1-2-7[営業時間](ランチ)11:00~14:00(L.O)※14:00前にオーダーストップする場合がございます。(ディナー)17:30~20:30(L.O)材料が無くなり次第終了します。光る澄んだスープに、肉厚のメンマ、チャーシューらがトッピングされている。見るからに気品溢れる佇まい。出典:entermeus.com不如帰なんと言っても特徴的なのがスープ。口にふくんだ時点で、スタンダードな醤油味が広がって、まず旨いんだけど、その後にほんのりハマグリの風味がするのだ。スープの縦深陣営とでも言うべき、2段構えの味わい。はやし《渋谷》はやしこちらのお店のメニューは「らーめん」「味玉らーめん」「焼き豚らーめん」の3種類のみというシンプルさです。食べてほしいのが、味玉らーめんです。はやしラーメン激戦区の渋谷で圧倒的支持率を誇る理由はその絶妙なスープだったんですね。画像を見てもらっても分かると思うのですが、その特徴はなんといっても讃岐うどんのように透き通っている出汁です。ごりが全くなく、煮干しの風味がこれでもかってくらい味わうことができます。口コミでもかなりの高得点を叩きだしているこちらのお店。ラーメンの味ももちろんですが、店主の人柄の良さも大変良いそうです。篝つけSOBAもあります。なんといってもその盛り付けの美しさに目が奪われますね。17:30~21:00尚、ランチは15:30よりも前に営業終了する事もあり。AFURI《恵比寿》AFURIAFURIの一番のオススメはなんといっても柚子塩らーめんです!食べる度に口に広がる柚子のさっぱりとした風味が絶妙です。細麺といこともあり、あっという間に完食してしまうこと間違いありません。1F[営業時間](月~日)11:00~29:00[定休日]年中無休うまそうです!!煮玉子はどっち派ですか?割れてるほうがいい派か、まるのままがいい派か。ん~~~~~~~~どっちでもいいですかね。私はまるのままがいいんですが。割れていたら食べやすいですし。目黒は激戦のイメージありますね。ラーメン、行ってみます!!!以上に致します。