ミズノ:本日のショコラ散歩マニア百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。最終訪問日:2009年1月29日カテゴリー:日本ニ葉製菓学校の講師、ナオミミズノさん。1997年からパティシエを目指して修業。2007」にて優勝(20カ国が参加)をおさめる。Mizuno66%を使ったショコラが決め手だそうです。現在はをしながら週末は福知山のご実家、洋菓子店「マウンテン」でお菓子を作っています。ミズノのショコラはどれも苦味がしっかりとしたダークチョコの香りが主役。気に入った順に以下のとおり。ナチュール:ダークチョコは最初に苦味香り、そして香ばしさ。生姜:ジンジャーではなく「生姜」って感じの味カルダモンとカフェ:比較的カルダモンの香りがしっかりとしたタイプ。杏と塩:塩チョコはダークが多いけれどこれはミルクチョコタイプ。Blog百貨店や高級ショコラ店のおいしいチョコレートをご紹介。