TomyのごはんTomyのごはん数日遅れの夫婦二人ごはんと美味しい記録。丼のための白米ごはん疲労には豚肉がいいかしらと、前の晩の夜中に煮豚をグツグツ・・・。この日はそれを温めて、食欲なくても食べれるように(ちょっと過激な思いやり?)トロトロがけ丼にする予定だったの。私の食べたい量がうまく収まるいいサイズの丼ぶりがないので別盛りに。あ、疲れているのは私じゃなくオットでしたね。Scan測定)になった等の私の諸事情により、角煮でいきたかったところ、肩ロースの煮豚で。余裕のある方は角煮でやるのがオススメかな。煮豚は一日漬け込んでから煮て、その後煮汁を冷まし、固まった脂をとりのぞく方式。前にもやってますが(→こちら)。今回は、煮る時に『もろみ酢』を少し加えて、さらにホロホロと柔らかでコクがあるように感じに仕上がったのは、気のせいじゃないと思う。もろみ酢は酸味が少ないので使いやすいけど、普通のお酢や黒酢でもいいので、大さじ1弱入れてみるといいと思う。肉を自分で縛ったせいも多少ある???(笑)煮豚の下には、皮を剥いた長芋を酢水に少しつけてから、たたいてつぶす『たたき長芋』、黄身を見せる為に割ってしまった〜!の温泉卵、茹でたいんげんを一緒に盛った。脂をとりのぞいた煮汁は水溶き片栗粉でゆるめのとろみをつけてタレにし、半分そのまま、半分はご飯にのせて。帰ってきて、案の定「あんまり食欲ないんだよ〜」とか言ってたのに、「これは旨いわ!」であっという間に完食。●根野菜とひじきのサラダひじき5g程度ぬるま湯で戻す。続いて薄くささがきにした牛蒡25〜30cmほどもその酢水に砂糖少々加えて茹でる。枝豆(冷凍)たっぷり一掴み分と千切り人参1/3本も茹であげる。水を切った材料全て合わせ、半ずり白炒りごま大2、マヨネーズ大1.5位、信州味噌大1/2、砂糖少々(味噌によっては不要)、胡椒で調味(マヨネーズは好みで加減して)。半ずり胡麻たっぷりの栄養サラダ。●くらげと胡瓜の梅肉和え前に煮豚やった日もくらげ食べてました〜。梅クラゲって酒の肴をご存知?私、あれ大好きで、実家でも自家製の梅や紫蘇を使ってよく作ってたの。今は自分で梅を漬けてないから今日は胡瓜と「梅肉和え」にしてみた。塩クラゲ1/2パックは水で塩抜き。胡瓜は両方に割り箸を挟んで薄切りしたものを1cmづつ離した飾り切りにして、少し強めの塩でもんでから水で流し絞る。梅肉は鰹節や紫蘇が入ったものがあればいいんだけど、うちのはないので1〜2個をたたき、はちみつ小1(または砂糖)、薄口醤油小1〜1.5、胡麻油少々と練り合わせ、食べやすく切ったクラゲに揉み込む。(好みで鰹節も入れて)食べる前に胡瓜と合わせて、塩加減を調整して盛りつけ。うちのは甘塩だけど、梅の塩加減でお好みに調整してどうぞ。コラーゲンは、小ジワやお肌が気になる私には必要なの〜。*****お肌の悩みやオットの疲れを癒そうということで、お休みがとれた明日は温泉&岩盤浴の予定!!夏でも汗をかけない私は、岩盤浴が身体にあうの。お風呂だから、写真撮れないよね〜。★料理ブログに参加してます。←クリック応援してね!←こちらも、続ける励みになってま〜す。見に来てくれてありがとう。»コメント>meshiさん相変わらず遅くまで仕事してるの?大丈夫かい?うちのは元気回復〜って感じ。これだけ食べて温泉、そりゃそうだろ〜みたいな?笑meshiさんは太ってないでしょ〜。体脂肪率って、見た目と違うからわかんないよね。私は、見た目痩せてないもん。???オットに「筋肉質」とか呼ばれちゃって、かわいそうな私。ま、健康で美味しくご飯が食べれればいいんだけどね〜。私も誰かご飯を作って待ってて欲しいわぁ〜。私もリンゴ酢、バルサミコ酢、黒酢、米酢、シェリー酢、ワイン酢・・・はかかせないわ!特にリンゴ酢は鶏肉の下ごしらえに必須なのよね。根野菜とひじきのサラダもいいね〜。いえば、ひじき料理って作ったことないかも。あれ?嫌いじゃないんだけど・・・なんでだろう?しかし、身体年齢が24歳ってスゴイ!私なんて50歳くらいじゃないかしら?体脂肪多いし、スポーツ大嫌いだもんなぁ〜。14時44分>nyamiへいさんこんにちは〜!え?nyamiへいさんも計ってるの〜?うちのと同じかな?太ると赤いランプがカーッと光るヤツ。野菜いっぱいですが、タンパク質も朝晩必ず食べてます。肉より魚が多めと思ってますが、どうでしょう。酢の物とか、酢も採ってますね〜。食生活の見直し、応援しますよ〜。>のんのんさん煮豚、おいしいですよね〜。味玉とセットですが、今回は温泉卵でトロトロで食べました。んのんさんは美味しい煮豚作るんでしょうね〜。実は私が食べたかったものだったりして。>satokoさんsatokoさんは体脂肪計持ってたね。私もsatokoさんと同じぐらいの体脂肪だったはずだけど、筋肉量も多いから、体重は重いよ〜。これって、基礎代謝が高いってことで、沢山食べてます(笑)たまにガツンとお肉食べると満足ですね。あと2日は食べなくてもいいかな〜と思ったけど、satokoさんのトロトロ煮込んだの見たら、次はビーフ?とか思ってます。中華クラゲは売ってるの買っちゃいますが、酢の物や梅肉和えも美味しいですから試してみて〜。>MiaさんMiaさんはあの写真から想像するに大丈夫でしょう〜。私も脳はヤバイよ、きっと。なんだか物忘れひどいし、最近物の名前が出てこない。DSトレーニングってそっちでもあるのかな?ブログが脳のトレーニングになってくれればいいんだけどね。お部屋用のエッセンスオイルがあるからそれに変えてみようかな。>フーミンさんフーミンさんちの方がうちよりバランスいいですよ。お肉とお魚と、たくさんの野菜、みんなそろってますもん!私こそ、静岡おでんと黒はんぺんをいただきたいのですが〜。岩盤浴、サウナと違って心地よいのです〜。温泉に夫婦で行っても別々だし、ぬるいお湯で長湯できない私ですが、岩盤浴はマジ寝しちゃうので、かなり温まります。行ったところにはいろんなタイプがあるので、それも嬉しいのです。>小太郎さん岩盤浴もいろいろあるんですよね。蒸気があるのやないの、温度もいろいろで、小太郎さんに合う岩盤浴もありそうな気がします。入り方もコツがあるそうです。実年齢は、小太郎さんより2つ3つ下じゃないかと・・・。は楽しいの!1週間前、30日前、3ヶ月前と比較して、太ると赤いランプがカーッと点灯するのですご〜く怖いです。内臓脂肪や筋肉量なんかまで出ますが、私の筋肉量はすごいです!もしかして筋肉太り???小太郎さんは絶対スリムなイメージです。本当は私が食べたかった角煮、是非見せてください!>もろぞ〜さんこんにちは〜!いつも煮豚の時は味玉なんだけど、今回は温泉卵&たたき長芋にしてみました。言って、すごい食欲を呼びさまします。ご飯にのせて食べてみてくださいな〜。あ、もろぞ〜さんは、角煮でいけますよ!>Chicoさんあ、おかえりなさ〜い!そうだよね。私もまとめて洗濯するから大変なのわかるよ〜。ひとつひとつ茹でてるんですが、お湯はあまり変えずに、穴空きおたまでガンガン茹でてはすくいしてますので、割と雑です。(笑)一皿でいろいろ野菜が食べるのは、満足するよね〜。>パピコさんこんにちは!丁寧ですか〜、脂取りの執念という感じも。一気に作る時間もないんですよね。何日かにわけて、他のことしながら作った方がかえって楽な気がしてます。具合悪くされたんじゃないんですよね?今回はいつものシブい温泉じゃないんですよ。13時40分こんばんはぁ。温泉&岩盤浴はいかがでしたか。あいかわらず美味しそうで、盛りつけも素敵で、ほんと勉強になります。TOMYさんカラダ年齢すばらしいですね。TOMYさんと実年齢は同じくらいだと思うのですが、カラダ年齢があまりにも違う・・。今朝ここに立ち寄ってちょっと凹みました。わたしも今日からオットとの生活が再開です。いい機会だし、わたしも食生活を見直そうかなと思ってます。お野菜たっぷりが基本なんですかね。先日豚肩ロースで茹で豚を作りました。今度は煮豚を作ろうと思っていたところです。それようにお肉を買ってこようと思います。食欲無いご主人も完食されるの分かりますよ~。お酒のおつまみにもいいですね。煮豚とっても柔らかそうでおいしそうです。私はランチでスペアリブのとろとろしたけど豚も良いなって直ぐに食べたくなりましたよ。疲労回復には豚肉がベストですものね。若返ったお二人は来週はお仕事もプライベートも全力疾走でしょうか☆☆いいな~~ファイト!!くらげの梅肉は思いつかなかったわ。