ginger(トーチジンジャー)と綴り、ショウガの松明(たいまつ)を意味する英語が一般的に使われているようです。Lily(レッドジンジャー・リリー)と呼ばれることもあるとか。ショウガを意味します。つなげるとマレー語でショウガの花なのです。)のトッピングに欠かせないハーブです。日本でいうミョウガのような使い方で、ブンガカンタンの花のつぼみを千切りにしてラクサのいちばん上に載せて、キリリとした香りを漂わせるハーブです。ニョニャラクサとは、ココナッツミルク風味のスープカレー麺です。ニョニャラクサの解説はコチラのページを参考にして下さい。