物質の量を表すことができる。この呼称の是非については、グリーンブック(2009)には述べられていない。このような物質を強電解質という。よれば質量保存の法則は厳密には成り立たない。モルあたりの質量と厳密には異なる。その差は標準原子量の不確かさよりも小さいので通常は無視できる。元素変換が起こらない限り、質量保存の法則は十分な精度で成り立っている。水以外の大抵の物質は、液相より固相の方が密度が大きい。ボイルの法則より、圧力が倍になると気体の体積は半分になる。