パルマンティエはフランスの国民食。ひき肉と玉ねぎのソテーの上にマッシュドポテトを乗せた、優しい味わいのお料理です。じゃがいもを4〜6等分に切る。・鍋に水を入れて沸騰させ、竹ぐしがすっと通るまでじゃがいもを茹でる。・茹でたら、皮をむく。・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。・フライパンにバターを入れて中火にかけ、ひき肉を炒める。・塩をひと振りし、赤みがなくなるまで炒める。・玉ねぎ、にんにくを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。少々、塩をひと振りする。・耐熱皿に入れて平らにならす。・弱火にかけたフライパンに水、ベシャメルソース、牛乳を入れて、塩をふた振りする。・茹で上がったじゃがいもを入れ、潰しながら混ぜる。・200°Cのオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。UPにて紹介されました。料理教室が運営する「作って食べる」カタチのレストラン:ホームクッキングジャパン【HCJ。