新鮮な魚を釣って食事やデザートに使っています。>2016/11/522:14たまにはダツも狙いますよダツ、屋久島ではダースと呼ばれ、英語ではニードルフィッシュ。一部の方は好まない人もいますが、屋久島ではスーパーでも販売されており、わりとメジャーな魚なんです。ま~なんで好まれないかというと、細い魚なので脂肪分が少ないのでタイやカツオといった脂のりのりといった味ではないんですね。観光客の方は、タイやカツオといったどこでも食べられる魚でなく屋久島らしい魚、ちょっと変わった魚を出してみたいじゃないですか。本州、九州から輸送されてきたものでなく、地産地消ですよ。いうことで、本日はダツオンリーの釣りに出発です。表層にいるので、ウキをつけてウキ下を極端に短く、そして違和感があるとエサを吐きだすので、ハリがしっかりかかるまでそ~っとしておくことが大事なんです。リールの糸はフリーにしてあるので、エサを咥えてダツが逃げると手に感触が伝わるんです。ここでダツ釣りのもう一点注意事項は手早く強引に引き寄せることです。歯がするどいので暴れさせると、すぐに糸が切られてしまうんです。頭を振らせないよう強引に引き寄せ、ほいっと完了。刺身にも利用しますが、ちょっと手間をかけた煮魚が結構評判なんです。味付け、調理方法は秘伝、マル秘です。いうことで、会席ご注文の方はお楽しみに。