皇室献上エリア名古屋三越さんのスプリングマルシェ2018で好評いただいた新商品。天然鮎の内臓で「うるか(鮎内臓の塩漬け)」を手づくりしています。2年熟成の天然うるかを使用しているため、原料のうるかがなくなり次第、お取り扱いを終了させていただきます。お刺身にはもちろん、野菜ディップ、アヒージョ、パスタオイル、ピザソース、きのこソテー等あらゆる場面で食材に独特な風味を与えてくれます。画像を拡大するギフトやマルシェで人気の商品2018年の在庫は残り9個です。当店の【夜コース料理】では白身魚の刺身などに合わせています。画像を拡大するこの商品に対するご感想をぜひお寄せください。