0ジンジャーエール大好き、ののの農園のかとうまさやです。2018年10月ごろにハマって、その時は作っては飲み干し新たに作っては飲み干しというのを4回くらい繰り返していました。10月ごろが生姜の収穫時期で、生姜が大量に取れたので「さて、どう料理しよう?」と思って作り始めたのがきっかけです。体にやさしい自家製ジンジャーエール・シロップ(ジンジャーシロップ)の材料と作り方それでは、体にやさしい自家製ジンジャーエール・シロップの材料と作り方を紹介します。スパイスは全て使わなければいけないというものではないので、家にあるものを使えばOK!生姜も手に入りやすい野菜ですし、その他の材料もスーパーで買えるものばかり。作り方も簡単なので、気軽に取り組めます。150g・お好みのハーブ適量(ローリエ、シナモン、カルダモン、クローブ、コショウなど)*白砂糖は体に負担が大きいのと、栄養分が少ないのでおすすめしません。【作り方】それでは材料がそろったら作り方を説明します。1〜5の順番にお伝えしますので、参考にしてください。1まず生姜を洗います今回は上記のレシピの倍量で作りました。(生姜200g)家庭菜園したものだと、くぼみに土が残っていたりするので、ポキっと割って洗うと確実に土汚れを落とせます。皮に栄養素が多いといいますので、皮付きで使います。そのため、できるだけ減農薬か無農薬、自然栽培の生姜を選んでください。2生姜をすりおろします薄くスライスするレシピもありますが、ぼくは生姜の成分を余すことなくジンジャーエールにつぎ込みたいので、すりおろしています。すりおろすか、スライスするかはお好みなので、好きな方を試してくださいね。全ての工程の中で、すりおろすのが一番手間がかかるかもしれません。それと、おろし金から生姜を落とす時に道具(スクレーパー)があると便利です。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピング3おろし終わった生姜の中に、粗糖130gを入れます(今回は生姜が倍量なので260g)今回ぼくが使ったのは洗双糖(粗糖)というものです。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピングすりおろした生姜と粗糖をよく混ぜ合わせます。その後20分くらいそのまま置いておきます。すると水分が出てきます。20分置いておく理由は、生姜のエキスが出てくると思うからです。時間がない場合はこの工程を飛ばしても大丈夫です。4粗糖を混ぜた生姜とお好みのハーブ、水を鍋に入れ火をかけますハーブの量は適当ですが、小瓶で穴あきの内蓋があるタイプですと、10フリくらいを最大量としてお好みで微調整すると良いでしょう。沸騰後は10分ほど弱火でグツグツさせます。5火から上げてザルや茶漉し、晒しなどで濾します※フィルターとかでしっかりと濾してしまうと、生姜の旨味も取られてしまう感じがしますので、ザルとか茶こしがちょうどいいと思います。6瓶に入れて完成です保管は冷蔵庫に入れてください。今回紹介したレシピですと、コップ1杯に対して大さじ2杯くらいのシロップを入れてください。炭酸水を注いで、おいしいジンジャーエールの出来上がりです!レモンやライムを添えてもいいですね!味は、生姜の味わいをしっかりと感じられ、またハーブの風味もプラスされて、売っているものとは大違いの味を感じられます。ものすごく満足度の高いジンジャエールになるので、「飲み過ぎ注意!」と先に伝えておきます^^自家製ジンジャーエールにおすすめの炭酸水あと、ジンジャエールに必須の炭酸水ですが、おすすめが3つありますので、紹介します。「天然炭酸水」だとサンペレグリノ「人口炭酸水」だと、ウィルキンソン「天然水炭酸水」だとサントリーの南アルプスの天然水スパークリングです。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピング昨年の夏〜秋は、炭酸水を箱買いしていました。スーパーなどに買いに行くと持ち運ぶのが重いので、大変でした。(我が家はマンションの3階)そのためネットでまとめ買いしておくと楽チンでした。重いのを持つのが大変なひとは、箱買いをおすすめします。まとめ│自家製ジンジャエールはハマりすぎるとリピート必須なので、注意してください自家製ジンジャエール・シロップは、手作りするのは簡単です。味は売っているものとは比較にならないくらい【おいしく】できますので、ぜひとも挑戦してみてほしいです。炭酸水で割る以外にも、ホットジンジャーにもできますので、暑い季節でも寒い季節でも両方で使えるのは、とても便利です。一回作っちゃえば、次からは簡単に作れます。ちなみに今回、ぼくが使ったハーブはローリエとシナモン、カルダモン、クローブです。[高知県産有機生姜100%使用]プレゼントにオススメです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。土鍋で栗ご飯を作りました!参考レシピは白ご飯.comです。アトピー」の6つのテーマで記事を更新しています。■「ののの農園」の詳しいプロフィールはコチラ■お問い合わせはコチラからどうぞInstagramnononofarmアトピーがきっかけで「食」の大切さに気づき、埼玉で家庭菜園(自然栽培)をしながら、家族3人でオーガニックライフを送っています。オーガニックライフブログNo.1を目指して日々奮闘中。