留学してたにもかかわらず英単語、苦手なんです。白ご飯のおかずにも、赤ワインにも合います。・玉ねぎはみじん切り。・ナスは一口大の乱切りにする。・牛乳にパン粉を加えてふやかす。加えて混ぜ合わせよくこね、パン粉、牛乳を加えて均一に混ぜ合わせる。2)玉ねぎの2/3を加えて片栗粉をふりかけ、全体にまぜあわせ、20~25個に分けてゴルフボール大に丸める。3)テフロン加工のフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ミートボールを並べて焼く。4)焼き目がついたら裏返し、全体を寄せて、フライパンの空いた所に玉ねぎのみじん切りの1/3を加えてバターをのせ、蓋をして弱中火に火加減を落とし、3分蒸し焼きにする。5)玉ねぎが透き通ったらナスを加えてさらに3分蒸し焼きにする。】を加えて火を強め、ひと煮立ちさせて灰汁を取り除いたら弱火に落とし、蓋をして10~15分煮詰める。)【C】で調味して火を止める。8)お皿に盛って粉チーズをふる。ポイント*焦げ付き防止にテフロン加工のフライパンを使うのがおすすめです。*上からどんどん入れていくので、下の方にたまった玉ねぎやトマトは焦げ付きやすいので、ミートボールにある程度火が通り固まったら、木べらなどで底からこそいで静かに混ぜてください。*出来上がった時点ではトマトソースが多いように感じますが、そのまま少し冷めてくると全体に落ち着いて具材に水分がしみこんでソースの量はちょうどよい仕上がりになります。*付け合わせに、こふき芋やパスタを添え、クレソンなどで彩りを足すとバランスの取れた一皿になります。【今日の食材帳】なす+ひき肉+トマトこのゴールデンコンビ!最強だなってつくづく思います。ナスのボロネーゼ、ナスのミートソースグラタン、ナスのラザニア、とかこの組み合わせって絶対美味しい!!トマトってナス科なんですって、しってました?あと、ピーマンとかじゃがいもとかもナス科!ね~、ナスってえらいひと??トマトってそれだけですごく存在感あってケチャップとかトマトソースにトマトジュースにいろいろ加工できて活躍の場が広いのに、ナス科。意味わかりませんよね、、でググったら、アメリカのナスは白くて丸くてちっこいのがそれらしいです。日本で一般的に使うナスとは形状が違うんだそう。私が昔いたイギリスではナスのことをオーバジーン(aubergine)って呼んでて、そちらはフランス語から来てるそうです。おふらんすではオーベルジーヌ(aubergine)だそう、、どこかひびきがやっぱかっこいい!フレンチですな~。