-果実酒初挑戦で、ゆず酒をつけました。>ゆず酒について入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。果実酒初挑戦で、ゆず酒をつけました。数日前に実を出して、レシピによると後一ヶ月ほど熟成させるようにという段階です。何点か、教えていただきたいことがあります。お願いできますでしょうか?(1)ストレーナで濾したので、濁りが残っています。そのほうがおいしそうでいいかな?とか思っているのですが、保存性などなど問題ありますでしょうか?(2)実を捨てるのももったいないのでジャムにしようと思うのですが、お勧めのレシピがあったら教えていただけますか?(検索すると、砂糖がゆずと同量と書いてあるものから20%程度と書いてあるものまであります。どの程度でしょうか?)(3)ためしに少し飲んでみました。香りもよく、おいしいのですが、ゆずの味はかなりほのかで、水割りにすると余りゆず自体の味がしません。そんなものでしょうか?もしもっと味をつけたいなら、漬け込み時間を長くすればいいのでしょうか?ゆずの量の問題でしょうか?ちなみに、参考にさせていただいたレシピは、下記のURLです。...通報するこの質問への回答は締め切られました。18:091)何も問題は無いです。澄んだほうが良ければ上澄みを使えばよいでしょうね。2)使うのは外の皮だけです。種と中の袋皮は捨ててください。実を適当な大きさ、小匙位の多きさに刻む。レモン一個分のしぼり汁を入れる。刻んだ果実(外皮)の重量の50%の砂糖を加えて煮込む。火力は中弱火で時々混ぜます。しゃもじで鍋の底をこすって、底が見える程度まで煮詰める。3)漬け込み時間が短すぎると思います。最近の梅酒なんかの作り方でも、1ヶ月が多いようですね。私はジックリと半年は漬けています。柚子ならばその方が苦みばしった濃い味が楽しめます。200食の材料14イチゴあめの作り方15cookpadを使って、集めたレシピ...16ずばり牛乳120mlは何g?17水「150g」を「~cc」に...18牛乳の一カップって200ccですか?19串家物語で元えをとる。200食の材料4トマトピューレ1/2カップとは・...5炊飯器レシピの失敗談、注意点...6山田うどんの野菜炒めのレシピ...7焼肉のたれの販売化へは???8英語でかかれた日本食の作り方9レシピのまとめ方10イチゴあめの作り方11クックパッドの印刷について12ちょっと時間が経ってしまった...13ccとmlって。14松屋の白のフレンチドレッシン...15レシピの整理方法16格安手軽に作れるクリスマスパ...17レシピフォームを探しています。Inc.Q質問する(無料)Q&A検索goo検索gooIDで新規登録・ログイン新規登録する(無料)会員の方はこちら外部サービスのアカウントで新規登録・ログインYahoo!で新規登録・ログインGoogleで新規登録・ログインTwitterで新規登録・ログインFacebookで新規登録・ログインdアカウントで新規登録・ログイン※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。会員でない方、会員になるとあなたも質問や回答ができるようになります!!親切・丁寧な回答が集まる場30分以内に回答がもらえ回答数は平均3件!匿名(ニックネーム)での投稿なので。