牛久のカレー屋さんに絶大な信頼を持った私は3日前くらいからこの日の訪問を楽しみにしていました。外にはカラフルな看板と手書きでおススメとイラストが書かれた可愛らしい黒板が。店内は懐かしく心和む雰囲気。「いらっしゃいまーせー」と明るい声と華やかな笑顔で迎えてくれるのはとってもチャーミングな奥様ガガンさん。用意してくださった特別メニュー「スタッフドトマト」とナンをいただく。周りに明るいレンガ色のソースがたっぷり。その上に白いソースでお花模様がきれいに描かれている。色合いも盛り付けも可愛い。ソースと書いたのは、カレーというより、メイン料理の一皿のようだから。お味は、トマトのジューシーでさっぱりした味とほんのり甘く栗のような味わいのポテトがマッチして、フルーテイでまろやかなソース(カレーというよりトマトクリームソースのよう)がしっとり絡んで優しい味、お花模様の白いソースはチーズ?塩気とこくが足されておいしい。繊細な味はスパイスの調合なのでしょう、手間も心も感じるお料理でした。栗?と感じたのは、ポテトの中にカシューナッツとアーモンドが入っているとのこと。大きくて厚めのナンは中はふわふわ、外はカリッと香ばしくてそれだけでもおいしい。優しいソースを絡めると食べ続けちゃいますね、これ。ちゃんみよちゃんもかつ丼食べたばっかりって言ってたけどおいしそうに食べてました。スタッフドトマトは要予約メニューです。後日、おススメの「バターチキンカレー」と看板息子のジャッシー君おススメの「サモサ」も注文しました。バターチキンはバターの甘味?ナンと食べるとパンケーキのような優しい風味。柔らかいチキンがたっぷり。サモサはパイ生地のような皮にカレー味(って言ったら多分いけない、おいしいスパイスの風味)のポテトが入って揚げてある。熱々にケチャップをつけていただく。うんうん子どもも絶対好きなスナック感覚、でも手間と栄養が詰まってるママの料理という感じ。個人的に気に入ったのはほうれん草マトンカレー。マトンが好きというわけではないのですが、オーナーのバリンダーさんから、マトンが好きでない人もうちのはおいしいって言うと聞いていたので。マトンカレーはおススメの辛口をいただく。柔らかいマトンとほうれん草の風味が足された辛いルーが本当においしかったです。スパイスはホールでインドから取り寄せ、そのつど挽くそう。本場のインドの味を食べてほしいというバリンダーさんの気概と誇りを感じる本格的なお味ながら、ママたちも子ども連れでも楽しめるようにと10人は入れるお座敷とおもちゃの用意もある心遣いが温かいお店です。個人スポンサー募集中ちゃんみよTVでは、みなさまからのご寄付をおまちしております。ご協力お願いいたします。