今日は夕方からお出かけモードで、だから昼も家で作った。アスパラガスと赤いパプリカ。粗く刻んでバターで炒めて、そこにキャンベルのポテトクリームスープをパカン。ミルクで薄めてクツクツ煮込む。クラムチャウダーよりも癖がなくって、しかもホクホクのじゃがいもがタップリ入っているのがスープのベースに扱いやすい。加熱用の牡蠣をあらって熱湯注いでチリチリさせる。アサリは湯剥いて身だけにしたら、スープの中に入れて一瞬沸騰させたら火を止め休ませなじませる。フォションのバターをタップリ含んだ食パンの耳を外してサンドイッチに仕立てて食べる。