御前崎クエを忘れて貰っちゃ困る「大西洋マグロ戦争」の記事で「クエは凄く美味しいけど数が獲れない・・・」と書いたら、「御前崎クエを忘れて貰っちゃ困る!」とコメント欄とメールで複数のツッコミを受けました。センター」がクエの完全養殖に成功し、生後1年で1.5kgまで成長させて出荷が可能になっているそうです。静岡“食”紀行クエの完全養殖は日本初の快挙で、全国の漁業関係者からも注目を集めている。「天然ものは約10キロほどのものが主で、こちらでは小ぶりの1.5キロ、生後1年のクエを出荷してもらっています」と小野木さん。養殖により、安定供給できるようになったことに加え、小ぶりのサイズにしたことで低価格に抑えることができるようになったというわけ。実際、市内の小松寿しでは1カン220円で味わえ、なぶら市場内の食事処「海鮮」では、クエの刺身や鍋、唐揚げ、雑炊などがセットになった「御前崎くえ御膳」が3500円で味わえる(要予約)。これは凄い、ハマチに迫る成長速度でマダイよりも良いくらいです。発電所の温排水を利用できる分、早いのかな・・・成長の早いハタとの交雑種ではなく純粋なクエで、十分に商業ベースに乗せられていますね。1.5kgのクエはマグロで言えばヨコワ(マグロの幼魚)に相当するので、本当ならもっと大きい個体の方が味は良くなります。御前崎クエ取扱い店3月までの期間限定で提供できるそうです。23:40:43一ケタゲット???「御前崎くえ御膳」食べてみたいものです。23:44:05こだわっても仕方ないけど、近大とどっちが日本初なのか。温水が有効なのは近大レポートにも記載されている。http://www.flku.jp/aquaculture/kue/index.html幼魚の時はハコフグみたいにかわいいのになんで長さんみたいな顔になるのか。愛媛に原発作ってその電力で海水淡水化して早明浦の補助にして、濃厚塩水は同じく電力で徳島に移送、熱水で波の穏やかな瀬戸内でクエ養殖。いい事づくめだがどうだろう。等の発言を行ったものは、罰としてアブラソコムツを食べること(笑というのはネタですが、刺身食べたくなってきますね。一人暮らしにはつらい出費ですが。00:14:25出来あいか切り身しか知らない自分には参加できない記事。予約して食いに行ってみるか。00:18:29>6ボラはイメージが悪すぎる...いくら綺麗な環境で育ったボラが旨いとはいえ、商業ベースに乗せるのは無理だ。00:19:33日本人の魚に関する情熱には、ほんと頭が下がる思いですよ。この国に生まれて良かったなあ。00:27:52先週浜岡に帰ったのにぃぃぃぃぃいいいいなぶら市場も寄れなかった...ところで観光市場のなぶら市場よりもその道路沿いの魚屋の方がおもしろものが一杯あるよ。観光客向けに駐車場つきで何件かあるんだけど。市場に出回りにくい少量の魚とかサイズが規格外(大きすぎなど)のものが安価で出てるんだ。前回行ったときはホウボウがアホみたく安かった。00:29:53ボラは泥臭いので嫌です。00:32:15もっと南で養殖すれば簡単なんじゃね?>12でも、カラスミは大人気ですが。卵巣なんて、脂溶性の有害物質が凝縮される部位なのに。「みんな、クエを食え!!」ってことですね。ボラは泥臭いそれはハズレのボラ。00:39:38>>19書記局の一存でシベリア送りだ。食べ物の話題の事になると少し微笑ましくなることはなるんだが、考えてみれば生活に必要な衣食住の一つで、衣を産業、住を領土とするなら食も経済や防衛に負けず劣らず重要な分野なんだよなぁ。研究、がんばって欲しいです。税金を払うくらいしか出来ないけど。東海大学は陸上施設(近大は湾内の生簀)でのマグロ養殖で、将来的に産卵からの完全養殖を目指している。いうか、両者で技術交流しているのかな。科学研究だから論文での情報開示はしてると思うけど。01:01:55JSF氏怒涛の総力特集(主に魚関係)といった所でしょうか。どの記事も興味深いです。>コメント欄とメールで複数のツッコミを受けました。「釣りと魚に詳しい軍事ブログ」ならではのレスポンス、実に面白いと思います。クエって実に美味そうな魚ですね。話題にはなっているので興味あるのですが...。磯釣りの対象魚としても知られていますし(王者とか帝王の異名を持つ)最高のビッグゲーム」のひとつと聞いたことがあります。いずれにしろ、オブイェクトで魚、釣り関係の記事を読むと和みますね。01:19:28ボラ......ねぇ。04:09:55>>9ジャケ絵は半魚人ですねわかります。04:53:24静岡でもクエなのか。07:17:55ボラってイメージ悪くなったのは高度経済成長以降らしいけどね。鯛みたいな綺麗な白身で、これは本当に美味しそう。コメント欄とメールで複数のツッコミを受けました。食い物が絡むと日本人は実に恐ろしい・・・。08:19:09近年は本当に多くの魚が養殖できるようになってますね、15年くらい前じゃ素人には想像も出来なかったくらいに。08:57:12>34食感は鯛と全く異なるよ。ボラの身は粘っこい柔らかさがある。10:45:22>>38”クエ”を釣る”クエ”ストとは、なかなかやりますね。11:35:13御前崎から相良のあたりって遠浅の海岸だから、タマーに鯨が上るんだよね。すると、肉を無駄にしないようにタッパーを持った地元の人がどこからとも無くぞろぞろと。近年は取材に来たリポーターや救助活動を行った環境団体に「まさか食わないよね?」と言われ後ろめたさから焼却処分に。どっちがいいのか私には分かりません。迷い鯨が打ち上げられるってことね。12:34:51クエとは元々久重と書く。大分の九重の山頂に作った氷室で豊後の国の殿様が好物のクエを何時でも食べられる様に長期保存を行っていた事に由来する。13:09:24>>38意地と根性で一万匹納品ですね。11:20:33クエと聞くと真っ先に思い浮かべるのは事故救援車。「アラ」という名前で出てたな。他にも地方名がいろいろあるのかもしれないね。12:31:26クエに限らず、魚は地方名が多くて、料理漫画では長期化すると一つ二つは勘違いネタが出てくるのが定番みたいなもん。最近やりとりするようになった魚類関係の学者さんの人がいうには、年配の魚類学者の人は、未知の魚を知ると、まず喰うという人が多いのだそうな。味とかから色々と解るらしい...。いえば、シーラカンスとかも刺身で食ったって話があったが(不味かったらしいけど)。東海大学は陸上施設(近大は湾内の生簀)でのマグロ養殖で、将来的に産卵からの完全養殖を目指している。いうか、両者で技術交流しているのかな。実は近大で育てた稚魚を東海大が譲り受けて、その施設で飼育実験したらしいんだが、うまくはいかなかったらしいです。まあ各研究施設も、一歩一歩進めていくしかない。先はまだ長いのでしょう。御前崎クエを取り上げてくださってありがとうございました。21:57:26>49>日本の他には......中国くらい?彼らは根本的に違う気がする。正式和名が「アラ」というハタ科の魚がいる事だな。こちらも美味しいらしい。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。URL※言及リンクのないトラックバックは受信されません。軍事大国ロシア」で、陸軍の装甲車両を中心に文章解説部分を担当しました。×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。