今日の【理想のカラダへ!】クラスは3名様のご参加。今回もたなばたけへ集合!食べたことない野菜、普段敬遠しがちな野菜、理想のカラダへ導くための野菜・・・などをまずはカゴに入れていきます。それらから今日のメニューを作ります。何の準備もない状態で、お買い物次第で決まるcookingメニュー。寒くなってきて葉物がたくさん出ていました。お値段も手ごろになってきています。レタスが元気でしたよ。レタスの選び方も伝授。選ぶ際に見るところやどういう状態が新鮮かをお伝えしました。ふむふむ・・・と早速その選び方に従って1玉ご購入していました。トマトは高いですね~。こちらは試食が出ていた1パック¥389のトマト。プチぷよに似ている品種でした。美味しいくて、みなさんで試食しながら味わいました。私は2個♪だって高いですから。試食で味わっておこうと思って(笑)前回は買わなかったカーボロネロ(黒キャベツ)も今回は素材に加えました。みなさんに食べてもらいたいな~と思いまして。この段階ではなかなかメニューが定まらず、まだカゴには2種のみ。ダイエットメニューの「おからのハンバーグ」は作ろうと決まりました。お豆腐コーナーもあり、おからが1袋¥50なんです☆ということでこちらがおからハンバーグを焼き始めた図。豚ひき肉、おから、豆乳、卵、ハワイの赤塩、胡椒、余った大根の葉とクルミを入れました。男性2人はかなり大きいサイズです。私たち女性用も一般的なサイズと比べると特大です。男性は3L、女性はLLというイメージ。ハンバーグのソースは、加熱調理用トマトをひたすら煮込んで作りました。ニンニク、タマネギ、ハワイの赤塩、胡椒です。加熱トマトを煮込むことで旨みが出て、濃厚でジューシーなおいしさです。このまま飲んでも美味しいです。皮に栄養があるので、湯剝きはせずにそのまま豪快に作りました。上2つはオリーブオイル、3つ目はアボガドオイル、下2つはココナッツオイルを使いヘルシーに仕立てました。どれもハワイの赤塩、ハーブソルト(岩塩仕立て)と粗びき黒胡椒のみです。ご飯は、玄米のきのこたっぷり豆乳リゾット風。リゾット風にしたのは、炊いておいた玄米を使ったからです。舞茸ととらまき茸をたっぷり使って、余ったズッキーニ、タマネギ、豆乳、チーズでわずかな玄米を大きくふくらましました。ポルチーニ茸があれば尚美味しかったでしょうけど、これだけでも十分美味しい☆わずか小盛2杯のごはんが4人でもあまるほどでした。きのこのリゾットは私の得意メニューでもあります。今日もカラフルにボリュームたっぷりの満足ご飯♪しかも野菜たっぷりでヘルシー。栄養素をもれなくカバーしたメニューが出来上がりました。美味しくて楽しくて、カラダが喜ぶ時間。今日もありがとうございました。講座の詳細はこちらをご覧ください。11月10日、25日もご予約いただいております。食材選び方(有)竹鶏ファーム様がスポンサーになってくださいました。務めさせていただきます。