〜5年後の健康のために」のお知らせです。中国では古代から「病気に罹らない」食生活が大切にされてきました。基本になるのが季節や臓器を五つに区分した「五味五色」の考えです。一人ひとり異なる体質や体調を把握し、日々の食材や料理を選ぶことは健康維持に欠かせません。現代は食べ物に無頓着な傾向が強まっています。いい、口にしたものが病気を招くといわれます。私が実践している生活習慣と合わせ、未病を防ぐ家庭薬膳のヒントをご紹介します。不調が消える、ふだん漢方」がマガジンハウスから発売になりました。料理」を14品紹介しています。〜中国から世界を味わう」(WOWOW)を監修しました。中国各地の伝統的な食文化や風習に焦点を当てながら、世界中の料理や食材などを紹介するドキュメンタリーです。美しい映像についつい仕事を忘れながら見入ってしまいました。話の「海の幸、山の幸」が2月8日(土)10:00(再放送2月14日(金)13:00)に放送されます。第八話まで毎週末に順次放送される予定です。〜中国から世界を味わう」のウェブサイトはこちら01.Feb.2019テレビ出演のお知らせNHK総合テレビで放送の「あさイチ」にパン・ウェイが出演いたします。「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで、お餅と鶏肉を使った食べるスープをご紹介します。放送日12月23日(月)午後8時15分~9時54分*NHK「あさイチ」のウェブサイトはこちら*放送は予定が変更になる場合があります。15.Dec.2019新聞掲載のお知らせ11月18日(月)の朝日新聞朝刊のコーナー「ボンマルシェ」で、秋におススメの一皿をご紹介しました。後日、別刷りで紀伊国屋書店でも配布される他、WEBサイトでもご覧頂けます。ラジオ第一で放送の「ラジオ深夜便」午前0時台にパン・ウェイが出演いたします。今回は冬を乗り切る知恵などをお話しいたします。放送日:11月15日(金)・22日(金)*番組のウェブサイトはこちら15.Nov.2019テレビ出演のお知らせNHK-BS「プレミアムカフェ」は過去のBS番組の中から反響の大きかったものを再放送している番組です。放送は月曜から金曜まで毎朝9時からです。9月30日(月)から10月2日(水)までの3日間、パンウェイが番組の見どころや感想をお話しします。全素派10月1日(火)9:00-10:28勺勺客(ショーショーカ)〜中国・宮廷料理人の故郷〜10月2日(水)9:00-10:44*NHK-BSプレミアム「プレミアムカフェ」のウェブサイトはこちら*各番組とも放送当日の深夜(火曜水曜木曜0:45〜)にも再放送予定です16.Sep.2019雑誌連載のお知らせマガジンハウスから発行の雑誌『Dr.クロワッサン』で3月から連載が始まりました。未病で防ぐための食事のご紹介しています。体を温める、わたしの習慣』(宝島社)12月14日発売で「五色の食材をとりいれて、食養生をする」と題してパン・ウェイの毎日の飲み物や食事を紹介しています。漢方の考え方や、体を冷やさないちょとした習慣も掲載しています。Eテレで放送の「きょうの料理」にパン・ウェイが出演いたします。今回は豆腐、厚揚げ、おからがテーマ。家庭で簡単に作れる中国・エスニック風のおかずを紹介します。送:9月11日(火)午後9:00〜9:25再放送:9月12日(水)午前11:00〜11:25*番組のウェブサイトはこちら01.Sep.2018新聞掲載のお知らせ毎日新聞(全国版)8月21日(火)朝刊に、パン・ウェイのレシピが掲載されます。暑い夏におすすめの3品をご紹介します。)9月号の「料理教室探訪」のコーナーで、教室を始めたきっかけや、夏におススメのレシピを紹介しています。:700円15.Aug.2018テレビ番組出演のお知らせ「生放送COOK9」は、NHK「きょうの料理」の月に一度の生放送番組です。この番組にパン・ウェイが出演いたします。キッチン、調理道具を紹介しています。話に加えて、近日第二話も公開予定です。15.Jul.2018会報誌掲載のお知らせ無印良品から発行されている小冊子「くらし中心」の最新号に、パン・ウェイのレシピが掲載されました。「五色の食べもの」と題して食材の色の意味や、五味五色を使った料理をご紹介しています。全国の無印良品店舗にて配布、またはウェブサイトからダウンロードできます。ページをご覧ください。発売のお知らせムック本「心とからだを整える本格漢方2017」が発売されました。レシピを紹介しています。「漢方に興味があるけれど、なんだか難しそう......」。処方薬や治療の見立てを詳しく掘り下げたい“達人"まで満足させる一冊。書籍発売のお知らせこのたび、新刊「毎日からだを調える中華スープ」が発売されます。春夏秋冬それぞれの季節に起こる体のトラブルや慢性的な不調、体調の悩みを改善へ導いてくれる薬膳をスープで摂取するレシピ本。働き盛りの人や忙しい人、不規則な食生活を送っている人は、心身のバランスを崩しがち。この本は、そんな日々の不調や体の悩みを薬に頼らず改善するためのレシピ書です。体のバランスを整えてくれる薬膳を、日々の生活に取り入れるべく、よりハードルを低くし薬膳が初めての人でも挑戦していただけるようz薬膳のスープ」にしてレシピを考案しました。「夏」ならば冷え、のぼせ、夏バテ、日焼け、肌荒れ、むくみ、飲みすぎ...これらの効果のある薬膳スープを紹介しています。他の季節も、その時期に起きやすい症状や、かかりやすい病気を改善するレシピを掲載。症状も紹介しています。食材が持つ効能や原理が理解できる食材カタログ付き。身体がよろこぶ小さくてかわいい甘味の楽しみ」が発売されます。パン・ウェイの初めてのスイーツ本です。子供の頃おばあちゃんに習った甘味や教室でお出ししてきたデザートを紹介しています。プロセスも詳しく掲載されていますので、是非作って下さい。中華のお菓子といって思い浮かぶのは、「月餅」や「揚げ餅」などの濃厚な甘さを持つ重量感のあるお菓子、もしくは「杏仁豆腐」や「マンゴープリン」などの定番甘味が多いかもしれません。実際の中華菓子はこれら以外にもたくさんの種類があり、美容や健康の効果を持つ、女性がよろこぶお菓子が多くあります。つくるのが難しそう、面倒そうという印象のお菓子も多いですが、実は意外と簡単にでき上がるのも中華菓子づくりのうれしいポイントです。この本は、従来の中華菓子のイメージを一新する中国のお菓子のレシピ書。できあがりの大きさを人気の一口サイズにすることで、ホームパーティーや手土産に最適な小さなお菓子に仕上げました。伝統菓子もありますが、著者のパン・ウェイさんが考えた作りやすくておいしいオリジナルメニューも紹介しています。全レシピにプロセス写真が入っているので、手順を写真で見比べながら作り進めることができます。出合う小さな中華菓子に、これからはまってみませんか。パン・ウェイさんの元気になる旬ごはん」が発売されます。五色の食材を活用しながら季節毎におススメのレシピを紹介しています。以前「きょうの料理テキスト」(NHK出版)で連載していた中国北部の楽しい粉料理もまとめて掲載されています。)に基づいた、季節ごとの食材の摂り方とレシピを約50点紹介。中国の知恵と日本の味のバランスがとれた普段着の料理を提案し、「日々の健康は毎日の食事から」を実践できる実用書。お粥と麺の本」が発売されます。パン・ウェイの初めての、中華粥と麺の本です。食べたいとき、元気になりたいとき、胃を休めたいとき、おかゆと麺があれば大丈夫!本格的な中華がゆと手作り麺も紹介。「薬膳料理教室の体においしいごはん」が発売されました。この本では、簡単に手早く作れて、しかも体にやさしい料理レシピを中心にご紹介しています。これまでに薬膳料理教室で登場した前菜や主菜も、多数掲載されています。パン・ウェイ先生によるふだん繰り返し作っている、家族に人気のおかずが1冊に。知っておけば元気になれるレシピがたくさん。一人ごはんにも重宝する簡単レシピ。肩こり、疲れ、風邪、肌荒れ・・・・。不快な症状を食事で解消。自分の体質に合う、あなたの薬膳料理が見つかります。(2007年講談社出版)がリニューアルして発売されることになりました。「げんきときれいをつくる五味五色」は、かわいいイラストと写真入りで、さらに読みやすくなっています。前回より料理レシピも追加されました。「食養生」に医者いらず!知ってると知らないとでは大違いの食の効能。5つの味と5つの色の組み合わせで、心も体も健康に過ごせ、しかもおいしく楽しい食生活―医食同源4000年の歴史が証明する健康生活のススメ。書籍発売のお知らせ2009年刊のパン・ウェイの「元気とキレイの薬膳的暮らし」が、この度台湾で翻訳され発売されることとなりました。書籍発売のお知らせ農山漁村文化協会より、パン・ウェイの新刊「にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ」が発売されました。前菜から主菜、主食、デザートまで、さまざまな薬味をテーマにご紹介しています。自然光のみで撮影された料理写真も併せてお楽しみいただける一冊です。旬の食材とたっぷりの薬味が体温と免疫力を上げ、血行をよくし、肌が整い、顔色がよくなり、化粧品いらずの美しさをつくる。おいしく食べて薬味がたっぷりとれるご飯・麺・スープ・おかず・点心・スイーツの数々。書籍発売のお知らせマガジンハウスより、パン・ウェイの新刊「女のからだには、薬膳が効く。健康できれいになるために、生活に取り入れたい薬膳の知恵が満載です。薬膳料理研究家のパン・ウェイさんの元には、体調の悩みを抱える女性が数多く通ってきます。彼女たちのお目当ては、パンさんの料理。中国のおばあちゃんから教わった「食の知恵」と、西洋の栄養学を取り入れた独自の薬膳料理が、からだにいいと大評判なのです。その人の体質によって食べ方が変わる薬膳は、ちょっと難しいイメージがあります。本書では超シンプルに体質を「温の人」「冷の人」の2種にわけました。肩こり、便秘・肌荒れ、むくみ、疲れ、風邪、生理時の悩み、更年期障害の、7つの不調に効き目がある薬膳レシピを紹介。(出版社内容紹介より)女のからだには、薬膳が効く。