SOU_HigashimurayamaOverview麺屋宗4店舗目となる『とりそば』をメインに提供する業態。既存の造作を利用したローコストでの出店モデルとなりました。既存のテントはそのまま利用し、スチール角パイプで新たに骨組みを創り、FRPサインと提灯を設け、印象的なファサードとしました。店内もカウンターなどは既存を利用しながら、柳宗理デザインの中井窯の器のカラーリングを彷彿とさせるタイルや、中太ちぢれ麺をイメージした積層板ルーバーを施し、宗ブランドらしい空間を生み出しています。