香り高いダージリン・ファーストフラッシュは取れたての春だけでなく、静かな秋にも。この秋は美味しいナムリンで語り明かそう。人間、美味しいものを食べると幸せになる。これは脳内物質のセロトニンが分泌され幸せ感が湧くためだそうです。紅茶も香り高く味が良いものを上手に淹れると大変美味しくなります。EX-3というファーストフラッシュをご紹介いたします。☆ダージリンはインドの北東部、西はネパール、東はブータン、そして北は中国に挟まれた山岳地帯です。晴れていればヒマラヤ山脈のカンチェンジュンガ山(世界第三峰)群を見ることができる高地です。ふもとの都市、シリグリからヒマラヤ鉄道が山を登り、その終点駅がダージリン駅です。紅茶で幸せになる、そんな美味しい紅茶を作る銘茶園がここダージリンには沢山あります。今年私が輸入したのはダージリン駅から続くやまなみのナムリンアッパー茶園の紅茶です。ここの紅茶はフランスの紅茶ブランド:マリアージュ・フレールが取り扱っています。...NETで見かけました。私が輸入したのはEX-3ですから、上記EX-2の次のロットと言うことです。木箱をバールで開けると素晴らしい香り、グリーンの残る茶葉。☆これは飲みだすとたまりませんね。家族の朝食に出すと必ず、もう一杯欲しいと言われます。ナムリンアッパの偉い方から特別に分けて頂き輸入した紅茶、急いで売る必要はありません、冷房の倉庫で休ませ、大事に販売したいと思います。マカイバリ茶園のオーナーのバナジーさんに偶然道端でお会いしました(前号の記事参照)。電話で工場に連絡してくださったので工場に着くとお出迎を受けました。紅茶のテイスティングはマネージャーのニルさん自ら準備してくれました。ニルさんが用意してくれたのは1、ファーストフラッシュ・ビンテージ2、マスカテル3、ダージリン・ウーロン4、シルバー・グリーン5、ホワイトティー6、シルバーチップ・インペリアルでした。蒸らし時間の4分をタイマーで計り、カップに注ぎました。ニルさんが「少し冷ました方が味が分かるから」と待つこと3分。ダージリンのテイスティングを教えてくれました。口から吸いこむ空気で霧状になった茶液を全体に広げ香味を確認します。マカイバリ式を習得しようと、吐き出しては口に含み、チューチュー、繰返し何度もやってみました。納得したところで、ニルさんがどれが一番美味しいかと聞いてきました。それぞれ特徴があり皆美味しい、マスカテルも美味い、しかし今一番美味しいと思うのは「ファーストフラッシュ・ビンテージ」ですというと、ではそれを淹れてあげましょうと、ソーサー付のカップに淹れてくれました。見たいというと、案内の方を呼んでくれて、工場の裏の茶畑に案内してくれました。見たところ何の変哲もない茶畑に見えますが、農薬を使わず、土中の虫や生き物の力を借りて土壌を維持しているので、土が柔らかいというのです。斜面の土を棒で掘ってみてくださいと言われました。マカイバリ茶園を目指して車で走っていると、突然道路工事の通行止めに遭遇。これが運命の出会いになるとは思ってもみませんでした。車を止めてどうしようか、ガイドさんと相談していると。車窓にマカイバリ茶園のオーナーであるバナジーさんが歩いているのを見つけました。ビックリしました、ガイドさんも驚いてました。車から飛び出し追いかけました。日本から来たこと、マカイバリジャパンさんのこと、弊社でも売らせて頂いていること。彼は喜んでくれました。魅力はオーナーであるバナジーさんの人柄だと私は思います。茶園に家族で住み茶園労働者とひざを突き合わせ、理想の紅茶づくりを熱く語り、人々をひきつけます。彼には哲学があります。使わず、森は残し自然の動物たちと共存、化学肥料は使わず茶畑の土は微生物が共存。持続可能な農業のモデルが出来上がっています。海外からの関心も高く、ドイツの新任の環境大臣は必ず見学に来るとも言われています。0ホームに戻る»AppendixプロフィールAuthor:Akkey2紅茶の魅力を知りつくし、紅茶のパワーを生活に取り入れたら人生はさらに幸福になるのでは・・・。