暮らそう!退職を機に、沖縄県久米島で暮らすことになりました。縁もゆかりもない久米島に、気候も風土も異なる名古屋からやってきて、見るものも聞くこともすべて新鮮です。しているんだろう、と心配してくださるみなさんへの報告のつもりで、そして自分自身の備忘録として、書いていくつもりです。学校の花壇にいっぱい。切り捨てていたら、なんだかいい香りが。したら・・・ミントでした。あまりにも大きい株なので、まさかミントとは。南の島だからね、ハーブも簡単に育つのか、いっぱいです。スーパーの産直コーナーにはレモングラスも並ぶくらいだからね。私が気づいていないだけで、もしかするとハーブ天国でもあるのかもしれない...これでも花壇の境の石が見えるまでに、相当切ったんだよ。残念ながら鎌しかない。いうわけで我が家では、ねぎや大葉のかわりにときどきミントが登場します。めんつゆの薬味とか、刺身のツマとか。ご存知の方もあるかと思いますが、こちらではゆでたソーメンを炒めます。定番のそうめん料理がソーミンタシヤー。(使うのはそーめんですが、発音はソーミンです。正しくはタシヤーなんだって。炒める時にソーメンがくっつかないよう、ゆでたそうめんにサラダ油をまぶしておく。ついでに塩もまぶして味付けを。彩り兼薬味で青ねぎをつかいますが、うちではミント。なんといっても学校でとり放題だから。シーチキンもまぜてます。炒めるんだから、ちょっとゆですぎた感じです。シニアボランティアとして、南太平洋の島国バヌアツ共和国で活動する。活動内容は、小学校教育。バヌアツ一の大規模校フレッシュウォーター小学校で、児童に算数と音楽の授業を行うと同時に、先生たちに効果的な指導法を伝えた。