30日11月に行われた新作メニュー提案・試食会の内容を紹介します。特養はるの栄養士さんのメニューです。今回提案するのは、「豆腐と鮭のコロッケ」です。挽肉やじゃが芋などを使用するコロッケはどうしてもカロリーが上がりがちです。そこで今回は、鮭と豆腐を使用してヘルシーなコロッケに仕上げました。カロリーが高くなりがちなコロッケも、満足感は損なわずにヘルシーでおいしく食べることができますよ!次に特養はる管理栄養士さんのメニューです。☆じゃが芋のラザニア☆じゃが芋とミートソースはどなたにも好まれると思います。この2つを組み合わせて二層のラザニアにしました。クリスマスが近いので、ミートソースの上に雪に見立てた白いパン粉、木に見立てた緑のパセリを散らしました。じゃが芋の白いツリー、にんじんの赤いお星様、緑のブロッコリーを添えてオーブンで焼き上げました。クリスマスの1品にいかがですか。最後にケアハウスはる管理栄養士のメニューを紹介します。☆米粉入りれんこんつくね鍋☆とり挽肉におろしれんこんと米粉を入れてモチモチ感を、卵と油でつるんとやわらかな食感を、みじんにした生姜、ネギ、人参、れんこんで歯ごたえも楽しめるようにと考えた、高齢者も食べやすい肉団子の入った一人鍋です。大きなお鍋や、煮物として主菜でもOKです。今回はどれもアツアツうちに召し上がっていただきたい、これからの時期にピッタリな3品が提案されました。・あさりと舞茸のクリームスパゲティ・ワカメと人参のスープ・ビーンズサラダ・オレンジ今日の昼食はあさりと舞茸のクリームスパゲティです♪あさりと玉葱の入ったクリームソースに舞茸をトッピング♪上からパセリをふって完成です。