>>>玉ドーナッツコロンとしてまあるい形の『玉ドーナッツ』Sさんから、いただいて初めて食べてからファンになりました^^コロンと小さなまあるい形がとっても可愛らしい。中にはこしあんがたっぷり入っています。これを袋から指でひょいとつまんで、お口にパクリ。お行儀が悪くても、指でひょいと袋から取り出しパクリとほおばる・・これがまたいいんです~~パパさんも娘のゆでたまごちゃんもこの『玉ドーナッツ』が大好き。お菓子シフォンケーキ先日に引き続き『シフォンケーキ』焼きました。20センチのシフォンケーキです!先日、blogに掲載した写真の『シフォンケーキ』は17センチ。思ったように焼きあがらないので、Try!してほしいと言われておりました。時間を見つけてTry!してみることをお約束。以前も同じメーカーのものを使用していましたが下火の強さが少々違うようです。『ビストロ』は以前のものより少しだけ下火が弱いような感じなので焼成時間は2~3分長くなりました。45分で綺麗に焼きがりました♪ルセットを変えて、他の方のルセットでも焼いてみたところこちらも180°Cで45分で焼きがリです。混ぜ上がったときの生地の状態(型に入れる生地)が、ゆるすぎず固すぎず、いつも一定だとほぼ同じ時間で焼きがるようです。今日は『おしゃべりな時間』の最終日そして今月のレッスンも最終日でした。「おしゃべり・・」体験ということで単発にての開催。パンもお料理も...お手軽なものばかり。本日、初参加のみなさんにもこのお手軽さがウケとても喜んでいただけました。私は食べることが大好きで、作ることが大好きでお料理もいろいろな先生から教えていただきました。スタジオでのお手伝い経験も少々ありますが本格的にお料理を勉強したわけではありません。お役に立てれば、それはとても嬉しいことと思うようになりました^^というわけで、『おしゃべりな時間』を現在開催中です!当初、単発にての開催だった本日の『おしゃべりな時間』ですが、みなさんからのお声をいただき来月から継続して開催することになりました。みなさん、ありがとうございます。キャンセルがでております!現在、参加者を募集中です!詳細につきましてはHPをご覧ください。昨日は、お仕事仲間でありよき相談相手、そしてお友達?(にしては年齢が離れすぎだけど・・)のikuちゃんと一緒にお出掛けしてきました。お出掛け先は、アクセスサッポロです。食品産業展示会が開催されました。展示即売なのでこの場に到着した時には、すでに品薄状態。残っているものも本当に安い。そんな中から、ikuちゃん棚の一番上にあった箕形の大きなざるを手にとり、品定め。ikuちゃん「「これ値段ついていない」とつぶやき、それを受けて私「梅干し干すのにいいかも、あとドジョウすくい一芸にもいいかも...」とふざけてみるけれど、ikuちゃんは、もうすでにザルに一目惚れ状態。これを使いたいから、ほしいという社員がいるから値段つけていないんだけど、その人に売りたくないからいくらでもいいよ。好きな値段言って」と。担当者「じゃ、200円でいいよ」って。ikuちゃんをちらりと見たらとってもご満悦の笑顔。200円で、買っちゃった~~!!ナイスなお買い物。似たようなザルが20倍ものお値段ででていまして2人でびっくり。本当に買い物上手なikuちゃん。可愛いikuちゃんだから、担当者の気持ちもよくわかる。私だったら、こうはいかないだろうと少しすねてみる。↑年をとるとひがみっぽくなる?そうそう、日高乳業さんのブースでは、ikuちゃんが作ったメニューが試食として出されておりまして、いただいてきちゃいました。クリーミィでとってもおいしいチーズケーキでした^^。協賛出店メーカーさんがとても多く、試食やサンプル品などもいただけて、試食のしすぎでランチもできないほど満腹状態(^_^;)会場を後にする頃には、入り口でいただいた紙袋はとっても重くなっておりました(笑)こんなわけで、予定のランチは試食で満腹のため中止。帰りにお茶をして、とっても楽しい時間を過ごして来ました。(ikuちゃん、とっても楽しかったわ。ありがとうねっ!)ところで私、最後にドカ~~ンと大きいお買い物。卓上ミキサーが特売だったものですから、買っちゃいました。後日、我が家の届きます。今収納場所が飽和状態。重いし何処に置こうか今とっても悩んでおります。Gateau風ラタトゥユ・かぼちゃとサツマイモのサラダ・ピクルス・グリーンサラダ(バルサミコドレッシング)で、おしゃべりをしながら楽しいランチです^^フォカッチャは2種類プレーンのものと塩コショウで味付けしじゃがいも、セミドライトマト、オニオンをのせたシンプルピザ風のもの。シンプルな塩味のピザ風のフォカッチャは、相変わらず大好評。ピザソースやトマトソースより軽くて食べやすいととっても喜んでいただいております。Gateau風ラタトゥユは、ボリュームUPでお子様にも喜んでいただけ、パスタやグラタンタコライス風?にとあれこれ使い回しができる一品。かぼちゃとサツマイモのサラダもお手軽です。ピクルスは、大好きだったイタリアンのお店のシェフに教えていただいたもの。私が一番好きな味のピクルスです。グリーンサラダには、バルサミコたっぷりのドレッシング。今日もみなさんに喜んでいただけたようで、よかったです^^さて、今日の話題は「お鍋」ついつい調子にのり、私のお鍋自慢が。すみませんでしたm(__)mしかもよせばいいのに、思わず使い込んでどれほどまで汚いかまで披露(^_^;)みんなで「私の鍋の方が汚い・・」なんて自慢し合ったりして...アハハッ。大好きなお鍋を語らせたら思わず熱くなる私でした~(笑)こんな感じで、今日からあと2回。レッスンフォカッチャ&プティ・パンどちらも『おしゃべりな時間』でご紹介しているパンです。最近、これらのパンの成形を変えて大きくひとまとめて焼いてみました。使用したのは、どちらもマンケ型というお菓子の型です。(パンの分量が違うのでは18cm、21cmを使用)平らなパンを意味する「フォカッチャ」は大きくまとめて型に入れ、たっぷりのオリーブ油をかけて焼成。表面はカリッとして、中はもっちりと焼きあがりました。小さなぱんを意味する「プティ・パン」は大きくまとめたので、プティ・パンではありませんが・・。トップにベーコンととろけるチーズ、マヨネーズを細く絞り黒胡椒をかけて焼成。表面パリッ、中はしっとりです。形を変えると食感も、雰囲気も随分変わります。我が家の定番メニューになりそうです。ルセットをお持ちのみなさん、ご興味がありましたら大きく焼いてみてください。新しい発見があると思いますよ~^^*************************マンケ型をお持ちでない方(...が、多いと思います)は丸デコ型で代用してください。型は油脂を塗ってから使用してくださいね。私は、フォカッチャにはオリーブ油プティ・パンにはバターを塗り使用しました。?と思うくらい風、雨足ともに強い中をレッスンに足をお運びいただきありがとうございました。間接照明をつけたまま写真を撮ったのでお菓子の色が少し違って見えますが,とってもかわいい素敵なお菓子たち。今日も一部、チョコレートの固まり具合がよろしくない。時間があるとチョコレートも固まると思うのですが...。(Kさん、ごめんなさいね。私のラップの張り方がよろしくなかったかもしれません)レッスン中に上がった雨ですが、レッスン終了後に再び雨。あら、嫌だ~~!『雨女』とおっしゃっていたTさんと「腫れ女」じゃなくて「晴れ女」と自分では思っていたのに、パパさんから*『雷女』と呼ばれた私。2人の組み合わせで、お天気が再び崩れたのかしら!?*********************雷女・・ピカッと光輝く女という意味ではなく雷のごとく突然、ピカッと光、鳴りだす彼曰く、そうなんの前触れもなく「突然、怒る」という意味だそうです。レッスンシフォンケーキ今日はお友達のMちゃんママが来て、一緒にシフォンケーキを作りました。オーブンを買い換えてから、シフォンケーキが思ったようになかなか焼き上がらないという彼女。(そういえば、Aちゃんも同じことを言っていたわ)しまいには、「このオーブンレンジでシフォンケーキ焼けないかも・・」とまでいう始末。「まさか・・・それは困るわ!」だって、Mちゃんママのオーブンレンジは、我が家のと同じなのに。いうわけで、シフォンケーキを教えてほしいというMちゃんママ。我が家の電子レンジオーブンで焼いてみることになりました。作業開始で、焼いてみました。電子レンジオーブンを買い換えてからお菓子や、パンは焼いてみたのですがシフォンケーキは、今回が初めてなんですけれど・・大丈夫か?はたしていつもどおりに焼き上がるだろうか?と、内心ドキドキ。焼成の間中、気になってオーブンとにらめっこ。Mちゃんママは、私がお菓子を教えていることを知っています。上手く焼き上がらなかったら・・どうしましょう!?そのときは、「電子レンジオーブンのせい」そういうことで・・と笑ってごまかそうと決めていました(^_^;)。17センチの分量です。焼成については設定温度もルセットどおりなのですが以前の電子レンジオーブンと違うのは、最近のオーブンには付属の網がついていないので網を使用せず天板に型をのせて焼成。札幌は昨日に引き続き、今日も温かい一日でしたね。暖かいとそれだけで嬉しい気持ちになります。「外は暖かいですよ~」とおっしゃっていましたがそう、暖かいので今日は窓を開けたままレッスンをしました!(窓を開けてレッスンなんて、本当に久しぶりです)さぁ、今日も可愛いお菓子たちができあがりましたよ~♪ナパージュを塗って、トップにベリーを飾ったらこれまたとっても素敵にできあがりました。残りの生地で作った「一口ダクワーズ」こちらも可愛いです!そう、そう「ホワイトチョコレートのムース」なんですがこちらのムースは柔らかめに仕上げているため固まるのに少々時間がかかります。これが、ちょっと困りものなんです(・_・;)午後から予定があり少し早めにお帰りになるみなさまには、大変申し訳ないのですがナパージュをかけずにお持ち帰りをしていただいております。早く固まるように...ムースをもう少し固めてから型に入れようか?どうしよう?綺麗に仕上げるならいつもの固さで型にいれるのがいいのですが...とただ今、あれこれ考えております。あとレッスンも残すところ2日。何かいい方法がみつかるといいのですが...。残った生地を小さく焼いて小さな『ダコワーズ』を作りました。あいだには、チョコレートのガナッシュをサンド。メッセージを入力してください。