cakes今回は前回のバラブリスに引き続き、ウェールズのウェルシュケーキというお菓子をご紹介します。ウェールズは、歴史的に農業と鉱山業で知られている地域です。世界で一番の石炭産出国でイギリスの産業革命を支えていました。今回ご紹介するウェルシュケーキは19世紀頃にウェールズで広まったと言われています。当時は自宅で主婦が火を焚き、その上にbake-stoneという鉄板をのせてその上で焼いて作られていたそうです。アフタヌーンティーのお菓子として、子供たちの学校の昼食として食べられていました(アフタヌーンティーのお菓子としては現在も変わらないかもしれませんね)。長持ちし、食べ応えもある上とても美味しいので、炭鉱労働者には何よりのおやつだったようです。このウェルシュケーキは、炭鉱労働者のコートのポケットに入れておくのに最適な大きさだったことら、お腹を満たすおやつであると同時に、家・家族を思い出させる”心”をも満たす、お守りのようなおやつでもあったようです。Cakes(ウェ―ルズの炭鉱労働者のケーキ)」とも呼ばれています。ウェルシュケーキに限らず伝統的な食べ物や家族の手作りの食べ物は、ノスタルジックで心と体を温めくれますよね。このノスタルジックなケーキは、まるでクッキー・スコーン・パンケーキが全て融合したお菓子のようです。サイズはクッキーのような大きさで、スコーンとほぼ同じ材料から作られ、そしてパンケーキのように鉄板の上で焼かれ、オーブンでは焼かれない。味や食感となると残念ながらどのお菓子にも該当しません。甘いけど甘過ぎることはないウェルシュケーキは、素朴な味で、どこの家にでも置いてあるような材料(粉、卵、バター、レーズン、牛乳)で気軽に作ることができます。これは、ウェールズの人たちの気取らなさを表している伝統的なお菓子の一例のようですよ。日本ではなかなか見かけないウェルシュケーキ、アメリカ生まれのパンケーキの次に流行るかも!?是非作って味と食感を楽しんでください。society※現在新HPへ移行中のため、上記リンクは繋がりません。筆者kanako様のプロフィールとお問い合わせは下記リンクのページをご利用ください。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。views108円でイギリス人に大ウケした日本のお土産の話。イギリスの友人知人へのお土産、悩むよね。イギリスの小学校のお話は前回にしました。おいしくないことには定評のある(!?)イギリス料理。今回で最終回のイギリス式結婚式。