近年、うなぎは乱獲による稚魚不足のために非常に高価になってしまいましたが、その人気は一向に衰えません。天然物はほとんど出回りませんが、現在では養殖物でも十分おいしいと言われます。かば焼きはもちろん、白焼き、柳川鍋、佃煮などに。貴重な肝も、肝吸いや肝焼きで。お寿司でおなじみの穴子も、焼き穴子、煮穴子、天ぷらなどでお楽しみください。うなぎ・穴子の仕入れはこちらから。食らぶ市場は『食材選びで失敗したくない』飲食店のための完全無料のネット市場です。うなぎ・穴子の仕入れ・卸売・通販は食らぶ市場をご利用ください。パスワード新しいパスワードパスワードの確認キャンセルパスワードを変更しました。