よかったら是非(^^)。むしょうに食べたくなってしまう、「にはち」さんの「つけとろ」。久しぶりに食べたいなあ、と思ったらもう即行かなきゃ。先生宅へ伺う前のお昼にと、回り道してペダルを漕ぐ。武蔵関北口のバス通り沿いに、そっと佇む詩情漂う、小さなお店。名前はにはちでも、自家製粉蕎麦粉100%の十割蕎麦。常陸大宮の文字が懐かしい(金砂郷の隣)新そばとの事。これは楽しみとわくわくし、季節の「蓮根天そば」もいいなあ扉を開き入ると、心地よく落とされた照明に、きりっと並んだテーブル席。先に蕎麦前も楽しんでいらっしゃったお客さんの横に腰を下ろし、ついつい見上げてしまう、日替わりの小鉢の品々。それと、店前に「蓮根天そば」にも、心惹かれるものがあるのだが...今日は、やっぱりこれが食べたい、「にはち」さんの「つけとろ」そば。したかわいらしい奥様の応対もうれしく、程なく出された念願の「つけとろ」。置かれた途端に、目が惹きつけられる、蒸篭に盛られた蕎麦の凛々しさ。手繰り上げた途端に、ふわっと香り立つ馥郁とした蕎麦の香り。口に含むと、心地のいい弾力感にしなやかさを併せ持ち、かみ締めると、ぷつんっと切れするりと軽妙にのど元に収まっていく。その後で、くっと込み上げる、蕎麦の味わい。ああ、誠実で楚々、「にはち」さんお蕎麦は美味しいなあと、そのままの蕎麦をしばし味わい...、ふわっと掻き立てられ、細かな気泡が表面を覆う「つけとろ汁」。これに、蕎麦を絡め頂くと、そうそう、これこれっ、んー美味しい~っさらりとして、上品ですっきりとした奥行きある汁に、とろろのコクと滋味ある風味が溶け込みんだ、妙味溢れたとろろ汁。蕎麦に絡まると、蕎麦とこの汁が合わさり、これがたまらない。散らされた刻み海苔の磯の風味もよく、後はもう夢中。程よく白濁した、風味ある蕎麦湯が溶け込んだとろろ汁が、最後の楽しみ。これも飲み干し、満ち足りた心地でほおっと。ご馳走さまでした~かわいい奥様のおもてなしが心温かく、篤実なご主人とお二人の、まるで野の小道にほっこり咲いた小花のような「にはち」さん。≫コメントこの記事へのコメント>回り道してペダルを漕ぐそういう感じ、です。笑さて、>「つけとろ」そばという言葉を拝見して、当方も「当地隠れ家某所」にて、「とろそば」を賞味して参りました。汗;;話は変わりますが、前所に続き、武蔵関は当方がかつて1年半ほど在所しておりました。