美味しくて、安全で、安心できる野菜、顔の見える野菜を作るために農家が集まり「まごころの里」になりました。そこで作られた青唐辛子の辛さをたっぷりの旨味成分でつつんだのが三升漬です。にんにく味噌は、翌日に臭いが残らないとか。これは、ぜひとも試してみたいですね。激辛青とうがらしの辛みを、たっぷりの旨味成分でつつみました。三升漬(さんしょうづけ)とは、青なんばん・麹・醤油をそれぞれ1升ずつ使って、漬け込んだ保存食のことです。実際に作る時は一升ではなく、それぞれが同量なら大丈夫。東北地方では、一升漬、麹南蛮と呼ぶ地域もあるそうです。漬物って、日本人のソウルフードですよね。辛い物好きな人にはたまりません。白いごはんと強力タッグを組んでくれそう。麺類の薬味や、うま味調味料としても活躍します。その他カレー食堂「心」スープカレーセットwritten:2011年02月07日スープカレーは札幌が発祥と言われており、今となってはラーメンと肩を並べる程の「北海道を代表する味」に成長しました。有名スープカレー店をあちこち食べ歩きする熱烈なファンや、辛さに挑戦するマニアも多くいます。自宅で手軽に味わえる専門店のスープカレーカレー食堂「心」のスープカレーは、刺激の少ないマイルドな味わい。おなじみのルーカレーとサラッとしたスープカレーの中間くらいのとろみのあるスープは、スパイスの香りとトマトの甘味と酸味、そしてじっくり煮込んだブイヨンの旨味が溶け合って、それはそれは奥深い美味しさです。くずれるほど柔らかい鶏肉と、野菜もたっぷり入っていますので、幅広い世代の方やヘルシー志向の女性にもぴったり。お手頃価格で味わえるレトルトタイプのスープカレーがあると何かと重宝します。