四季を通じて釣れるが、それぞれ四季の味もそうだが釣り方にも工夫があるはず・・・その四季の鯛を知ることから、真鯛釣りを極めてみても面白いんではないんでしょうか?のっこみの春うららかな日差しを浴びながらゆっくりとした釣り。一発大物を!春は真鯛の産卵のシーズン。水温が15度に達するとそれを合図に低水温期を過ごした沖の深場から沿岸の浅い砂地へやってくる。「のっこみ」といい「上(のぼ)り」という。この季節の真鯛は、いつにもまして鮮やかな緋色を帯びること、南の海から順に北へ、サクラの開花と歩調をあわせるように動きはじめることから、「サクラダイ」との呼び名もある。身に脂がよくのって、食べても大変美味しいこの時期は、本格的な沖釣りシーズンの開幕期。それと、マダイは高年魚ほど産卵時期が早い。大きいなマダイがほどはやくに乗っこんでくる。四季を通じて狙えるマダイだが、メーター級を狙えるのもこの時期が最高。超大物の出る確率が圧倒的に高いのがこの”春、のっこみ”のシーズンなのだ。わかると難しくなるのがタイミング。いい時期にいい場所で釣りができなければ、この大物との出合いも夢の中。海にのもぐるとき「えびす」と唱えると漁に恵まれるという俗信がある。「えびす様えびす様、どうかわたしたちにも福をおすそわけしてくだい」と唱えるのも悪くない。月灯りの中、ブン投げて豪快夏磯の夜。釣り魚としてのマダイの魅力のひとつは”真っ向なファイト”。まっすぐに喰いまっすぐに走って引き絞るさすがは王者。マダイの捕食は、大胆かつ豪快に行う。常に浅い場所に生息するチヌに比べ、真鯛は、深場で生息している。この違いから大胆になるんであろうか?。これが、日が沈む夜釣りでは磯などから狙えるエリアで行われる。一般に昼行性であるとされているマダイであるが、夜つりで釣れるものは平均して型がいい。海況が安定する梅雨時期から夏場にかけて潮通しの沖磯でスリリングな釣りシーズンである。周りがシーンとする夕方から夜にかけて、ケミホタルの光るウキが一気に消しこむこの釣りは常にドキドキしている。大ダイを手にしてみたい。入門絶好機!エビでタイを釣る。海中の魚たちの活性は、水温により左右されるものであることはご存知の通り。それぞれ好みの水温域があって、それを下回っても、上回っても活性は落ちる。好適水温といい、真鯛の場合15度から25度くらいの間とされています。暑くもなく寒くもない秋は、わたしたち人間にとっても真鯛にとっても食欲旺盛なシーズンなのである。磯釣り、かかり釣り、投げ釣りともの若わかしい真鯛の小気味いい引きが楽しめる絶好機、沖釣りなら昔ながらの手釣りにチャレンジしてみよう。一人前のタイ釣り師の気分も楽しい。澄み切った青空のもと、軽快なアタリを指先で感じる釣りは、いつでも新鮮な興奮と喜びに満ちて気分はいっぱしの一本釣り師。晩秋から初冬にかけて、真鯛たちは「落ち」の季節を迎える。鯛釣りの一年を締めくくりの季節であり、春ののっこみ期と並ぶ大きな山場だ。水温が12度を切るとほとんどエサをとらない冬眠状態になるという真鯛たちが、厳冬に蓄える荒食いを見せる。高嶺の花がてに届く釣魚になって、それでもやっぱり真鯛はマダイ。金色にかがやくその姿は堂々としてめでたい(鯛)。新しい年がまた始まる。旨い真鯛料理マダイを旨く料理する。