今年も来たぁ~(喜)!ダニエル・バロン氏来日!(シルバーオーク)カベルネ・ソーヴィニヨン、そしてアメリカンオーク熟成にこだわり続け、圧倒的な人気を誇る「シルバーオーク」。醸造責任者のダニエル・バロン氏が来日しました。本日輸入元主催のワインメーカーズ・セミナーに参加してきました。」は、1972年レイ・ダンカンと“ミスター・カベルネ”と言われた偉大なワインメーカー、ジャスティン・メイヤーにより設立されました。造るワインはナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンとアレキサンダー・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンの2つだけです。多くのワイナリーがフレンチオークの小樽熟成に代表されるボルドースタイルに傾倒するなか、最高級のアメリカンオーク(ミズーリ州産)による熟成にこだわり、アメリカンクラシックともいうべきスタイルを貫いてきました。24~30ヶ月の熟成に続き、15~18ヶ月の長い瓶熟成を経てリリースされるその味わいはまさにアメリカワインの魂と呼ぶにふさわしい品質です。成功したカベルネ生産者であり、アメリカンクラシックを貫くナパの名門ワイナリーです。¥16,170カベルネ一筋だった父(レイ・ダンカン)の後を引き継いだ息子達は1999年「トゥーミー」というブランドを立ち上げ、現在ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、ピノ・ノワールを造り出しています。トゥーミーはレイ・ダンカンのミドルネーム。トゥーミーはフレンチオークを使用するエレガントなスタイルです。「シルバーオーク」が使用するナパの3つの畑をそれぞれテイスティングです。シルバーオークはこれらの畑からのワインを比較的早めにブレンドし、ゆっくりと熟成させます。最後にナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨンです。2009年は来春リリースで、これはセラーサンプルです。果実味と樽が個々に主張している感じで、いまいち(失礼)でしたが。2008年は綺麗に熟成しています。ビロードのような口当たりの果実味、そして果実味と酸のバランスの良さ、優しく丸いタンニン、綺麗で長い余韻。年代や評価に左右されることなくシルバーオークが愛される理由がよくわかります。醸造責任者のダニエル・バロン氏は、1982年からフランスのシャトー・ペトリュスに参加。帰国後ドミナスで12年間ワイン造りに携わりました。J.P.ムエックスの仏米トップ・ワイナリーの醸造担当として活躍した輝かしいキャリアを持つ方です。1994年からシルバーオークでワイン造りに携わっています。知りませんでしたが、ダニエルさんはなんとサンフランシスコ・ジャイアンツの大ファンでした(セミナーでちょっとジャイアンツのお話が出てわかったのですが)。セミナー終了後真っ先にご挨拶。「このシャツにサインお願いします」と言ってる途中で、ダニエルさんはカバンからちょこっとはみ出したジャージを見つけて「ジャイアンツ!」って叫んでました(笑)。「サインするよ!する!」って大興奮でした(再笑)。Baron「次回はこのシャツを着てあなたを訪問します。→コメントは受け付けていません。