石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。大阪・福岡のお店も豊富です。(ご注意)あくまでも主観による内容ですので、参考にされる場合はその点ご留意を。内容に関係ない、または不適切な内容のコメントやトラックバックは勝手に削除させていただきますので、あしからずご了承願います。プロフィールあさぴーのお気に入り&関係のページ新あさぴーのおいしい独り言ブログはこちらに移動しています。あさぴーは公式キュレーターです。「あさぴーのおいしい独り言」とTwitterを連携させましたいち早く内容をTwitterで一部紹介するかもしれません。よければフォローしてください。食べる刀削麺の小松塩焼きそば。ドモドモ(^^)vバックナンバー2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月@niftyが提供する無料ブログはココログ!RSSを表示する大阪(うどん・そば)2016/03/12関西国際空港ミナミのれん街内「花ごよみ」で海外に出かける前にうどんで腹ごしらえ海外に行くことは、最近あまりなくなりました。今回急に海外出張が入り、関西国際空港からの出発搭乗前に軽く腹ごしらえしておこうと入ったお店について書きます。そこは第1ターミナルビル2Fの国内線フロアにあるミナミのれん街の中にある「花ごよみ」というお店です。基本、うどん・そば・丼物のお店のようです。16時少し前という中途半端な時間帯だったので、中にはお客は2組ほどしかいませんでした。この頃は、海外に行っても行く先々で日本料理を食べさせてくれるお店が増え、味の面でもそれほど?マークが付くお店ばかりではなくなった関係で、海外ではあまり美味しく食べる機会があまりなさそうなうどんを食べることにしました。本当はゆっくりと食事もしたい気もしたのですが、出国検査場が混雑していたために念のため早目に出国手続きをすることにしたのです。中国の春節が終わって一週間ほど経過していましたが、いまだ混雑は続いているようです。中に入ってメニューを見渡し何を食べようかひと思案。お店の前にサンプルにはセット物も多かったのですが、あとで機内食も食べるので単品のうどんがちょうどいいかな?と思い頼んだのが、こちらの天ざるうどん(1,000円)です。お店では、ダシは枕崎直送の熟成鰹節を使用して、うどんには薄口で仕上げているようです。ぶっかけなので、ダシは濃いめのやつでした。それに、このような「ざるうどん」の場合は、そば猪口が欲しかったですね。天ぷらに合うようにわさびではなくショウガのほうがよかったかも?天ぷらのほうはオーダーが入ってから揚げているようで、時間はかかりましたが熱々サクサクで美味しかったです。量が少なめなのは、この時の状況ではよかったと思います。072-456-64619:00~22:30無休この記事が気に入ってくださったら下記をクリックお願いします。天王寺Mio店」で夏のうどんグルメ杵屋といえば、実演手打ちうどんで有名な「杵屋」などのうどんチェーンとして有名である。今回、「穂の香」を紹介するために調べてみると、蕎麦の「そじ坊」や洋食、丼物などのお店などを全国各地に展開しているようだ。大阪に本社があり、杵屋グループのうどん店は、関西風のだしに手打ちのコシがあるうどんを食べさせてくれるので、私も何度か食べに入ったことがある。私のブログは基本これまで全国チェーンについてはあまり書いてこなかったが、一度だけ金沢の杵屋について書いたことがある。天王寺Mio店」を紹介したい。杵屋は全国至るところにあるが、「穂の香」のブランドはまだまだ知名度がなく、過去には他にも店舗があったようだが、いまでは大阪市内ではここ天王寺Mio店のみとなっている。天王寺駅に隣接するMioの10階にお店はあり、店内は広い。この日は平日だったが大勢の客で賑わっていた。店内に入りメニューを見渡す。夏に熱いうどんもいいかもしれないが、大阪の夏はさらに暑い!そこで頼んだのは冷たいうどん。夏の天ぷら添え(1,000円)」を頼んだ。うどん粉は100%国内産(三重県産)を使っていて、ご覧のように入り口で店内で製麺している。打ちたて、切りたて、湯がきたてなので、コシも強いが弾力があり、もちっとした噛みごたえで美味しい。麺は無料で増量できるのもうれしい。(写真は増量したもの)冷やかけうどんの汁はは柚子の皮(乾燥したもの?)がたっぷり入っていて、夏には最適なさっぱりとしたうどんとなっていた。天ぷらのほうも揚げたてでサクッとした食感で美味しかった。トマトの天ぷらは甘いトマトだった。一緒に行った人は「夏の季節天丼定食」を頼んでいた。ざるうどんと私と同じ夏の天ぷらが乗った天丼がセットになっている。個人的には好きなうどんの味だった。丸亀製麺もリーズナブルに美味しいうどんを食べさせてくれるし、全国チェーンといえども侮れないお店の一つかもしれない。06-6770-123311:00~22:00不定休(天王寺Mioに準ずる)この記事が気に入ってくださったら下記をクリックお願いします。うだま」で赤玉の絶品釜玉うどんを食す大阪でもうどんのお店については過去にだいぶ書いた。西日本のうどんの違いについては、こちらで書いているので参考にして欲しい。大雑把に言うと、昔ながらの比較的柔らかくてコシの少ない大阪うどんと、コシのあるシコシコ麺の讃岐系に分けられるだろう?また、大阪のうどんはダシとうどんが一体となって美味しく食べるが、讃岐は麺そのものの食感と味を楽しむという違いがあるのではないかと思う。近年は大阪でも讃岐系のほうが幅を利かせていている状況だ。個人的には昔ながらの大阪うどんが好きだが、基本的にはうどん好きなので、結論は美味しければ何でもいい!ってことかな?この日、大阪に行った時に小腹がすいたので、到着後に向かったのが大阪駅前第3ビルの地下一階。ここに人気のうどん屋さんがあるということで行ってみた。梅田店」という表記も見られたが、特に他にお店を出しているわけではないようだ。小腹を満たすために行ったので、そんなにボリュームのあるものを食べたいと思わずに、私がチョイスしたのは「釜玉」である。麺の量も選べたので私は小(600円)にした。ちなみに小は50円引となる。数分待って出されたのがこちら。釜玉は冷水にさらさないので早めにだされる。肝心の玉子はうどんの下に隠れている。冷めないうちにかき混ぜる。顔をのぞかせたのは赤い玉子。何もかけずに麺を食べる。うどんも、さすが人気のお店だけあってコシも強い。コシが強いだけではなくモチッとした食感である。いわゆるエッヂがきいているとはこのことだろう?Webによると、三重県産小麦と北海道産小麦を独自の配合でブレンドし、二段熟成させて手打ちしており、玉子は大分県産赤玉を使用しているようだ。こだわりのうどんである。その後、置かれている醤油をかけ食べる。玉子との相性が抜群!最後にネギを加えて食べるが、うっかりして写真を撮り忘れた。(^^;;値段は讃岐価格ではなく大阪価格だが、一度食べてみる価値は十分あると思う。06-6344-4156平日11:00~16:0018:00~20:00(麺切れ次第終了)土祝11:30~15:30(麺切れ次第終了)日曜休この記事が気に入ってくださったら下記をクリックお願いします。伊呂波」は、過去にも書いたことがある。今回、久しぶりに行ったので、再度紹介したい。前回お邪魔したのは3年前。久しぶりの訪問である。行ったのは、だいぶ前。大阪らしいとても暑い日であった。最初、こちらのお店にお邪魔するつもりはなかったのだが、急遽行くこととなった。今回食べたのは、「田舎蕎麦(800円)」で、前回も同じものを書いている。そのときは私は違う蕎麦を食べているので、田舎蕎麦を食べるのは、この日が始めてである。田舎蕎麦は4~9月限定の蕎麦で、この記事がアップされるころは、もうやっていない蕎麦なので恐縮だが。運ばれてきたのがこちら。量は多そうに見えるが、盛られている器が盛り上がっているためで、そんなに多くない。挽きぐるみで蕎麦の香りがダイレクトに鼻に抜ける。コシもあり、やや太めの珍しい九一の蕎麦で滑らかさと蕎麦そのものの味、両方楽しめるそばとなっている。つゆは、大阪の蕎麦のお店としたは甘くなく、少しかえしの塩気が強い気がする。食べ終わる頃、そば湯が運ばれてきた。月曜と2・4火曜休この記事が気に入ってくださったら下記をクリックお願いします。先日書いた大阪証券取引所ビルにある「北浜ハイボールBaru」の日にランチを食べに行ったところについて書きたい。この日は特にランチをどこで食べるか決めていなくて、お昼に周辺をブラブラ。北浜店」にピンときて決めて入ったのだが、まずまず正解であった。最近は、グルメブログをやっているからだろうか、直感で決めたお店でも外れが少なくなってきたように思う。「今だけの特別価格」ということで、通常800円の「ざるうどん定食」が600円となっていた。大阪のうどん店では定食となると、かやくご飯が付いてくることが多い。こちらのお店でもそうだった。うどん定食は注文してから5分もかからず運ばれてきた。いうことはうどんは事前に湯がいて締めてあったものである。麺はコシがあって讃岐うどんに近い感じ。モチモチとした麺は意外に美味しい。されに、600円というリーズナブルな値段だが、薬味の充実が素晴らしいのだ。