site歴史系ブログ2019.02.09チョコレートの話もうすぐバレンタインデーといえばチョコレートなので、チョコレートについて書いてみたいと思います。チョコレートの製法チョコレートの主な材料はカカオの木から採れるカカオ豆です。収穫したカカオの実は果肉が付いたままで、その果肉の部分はフルーツとして普通に甘くておいしいそうですが、肝心の種の部分は苦みや香りの点でカカオ豆の味になっていません。そこで果肉の糖分を利用してカカオの実を発酵させます。発酵は木の箱に入れたりバナナの葉に包んでおくだけですが果肉の糖分で繁殖した微生物が種子を変質させて苦みや香りが出てきます。そのとき微生物が発酵熱を出してそれは50度になるそうです。ある程度発酵が進むと天日で乾燥させて煎ると果肉が無くなってカカオ豆の完成になります。このカカオ豆を搾油器にかけて油脂分のカカオバターとその搾りかすであるカカオマスに分離し、改めてカカオマスとカカオバターと砂糖や香料を混ぜ合わせて冷やして固めるとチョコレートが完成します。実はチョコレート独特の苦みや色は搾りかすのカカオマスの方にあり、カカオマスの代わりに練乳を加えるとホワイトチョコレートになります。カカオマスを細かく引くとココアになります。カカオの木の栽培このチョコレートの原材料を生み出すカカオの木は、実はどこでも栽培できるものではありません。赤道の南北緯度20度以内で年間平均気温27°C以上である必要があります。年間を通じて、その上下する範囲がごく狭く多湿である必要もあります。土壌も湿り気のある土でなければいけませんが、その一方で水気がありすぎるのもよくないと。多くの条件があり、それらの条件を満たす西アフリカ、東南アジア、中南米の一部に産地が限られます。カカオの木はもともと熱帯の密林の木陰に生えていた植物なので直射日光をとても嫌います。そこでより背の高いシェードツリーと呼ばれる日よけの木を一緒に植えます。シェードツリーは単に日よけになるだけでなく、落ち葉が腐敗するとカカオの木の栄養分になるため不可欠なものです。そのため同種類の植物を広い面積の農地に植えて機械で省力化というような大規模的農業には向きません。このシェードツリーはいろいろな種類はありますが、バナナの木もその一つです。カカオの木は植えてから収穫まで3~4年かかるため、その間の収入をバナナで補えるというメリットがあります。一部の栽培地ではこのカカオの木の脇にさらにバニラを植えます。バニラはつる性の植物で、カカオの木がそのつるが巻き付くのに好都合だそうです。一つの畑で製菓材料が揃いそうですね。メゾアメリカ文明の農耕文化カカオの木の原産地は現在の中央アメリカです。この地域にはアジアからベーリング海峡を越えてやってきたモンゴロイドが紀元前20世紀頃が築いた一連のメゾアメリカ文明があり、この文明はスペインに15世紀に征服されるまでユーラシアやアフリカなど他の大陸と交流することなく独自の文明を築いてきました。メゾアメリカ文明はその流れを組むマヤ文明やアステカ文明の巨大な建築物や絵文字で知られていますが、高度な農耕技術も重要です。サツマイモやトマトやトウモロコシやトウガラシを人類で初めて農耕作物として栽培したのもメゾアメリカ文明です。これらの作物は、いずれもかつては中央アメリカもしくは南アメリカのみで栽培されていて、コロンブスのアメリカ大陸到達とスペインの征服後、初めて他の大陸に広まっていったものです。これらの中央アメリカ原産の野菜の顔ぶれを見ると、どれくらいこの地域の農耕文化が世界の食生活に大きな影響を与えたかわかりますよね。トウモロコシは世界でもっとも栽培されている多く栽培されている穀物で、トマトやトウガラシは人類の食生活において味覚の面で大きな影響を与えました。トマトの入っていないイタリア料理や辛くないインド料理とか韓国料理は今では考えられないですが、これらのその国を代表するような味覚は、コロンブスのアメリカ大陸を遡るものではないのです。この高度なメソアメリカの高度な農耕文明の粋を集めたのがチナンパ農法です。チナンパ農法は、まず湖にアシなどの植物で作った船を浮かせておいて泥を盛って樹木を植えます。すると、だんだん樹木の根が伸びてきて船を突き破って湖底に届くので固定されて新しい耕地になります。この新しい耕地に植えた作物はは自動的に水と湖底の汚泥の豊富な栄養分を供給されるので灌漑も肥料も不要で、生産性が極めて優れているのでたくさんの人口を養うことが可能になります。そのため聖職者や職人などの直接食料生産に携わらない階層もそれなりの厚さを持つことができて、アステカ王国の首都ティティノトランのように当時のヨーロッパでも存在しなかった20万規模の神殿やピラミッドが立ち並ぶ壮麗な都市が建設されました。メゾアメリカ文明とカカオこの地域でカカオの栽培が始まったのは、メゾアメリカ文明の中でも最初期に始まったメキシコ湾岸で栄えたオルメカ文明の中で、およそ2200年ほど前に遡ると考えられています。オルメカ文明はゼロの概念を含む高度な暦や独自の絵文字を有していることと、石や宝石を加工する技術に優れていることが特徴で、その遺跡の中で食べられた形跡のある炭化したカカオの実が発掘されています。当初は一般の果実のように食べられる果肉の部分しか食べられておらず、今日チョコレートの材料として使われている種は捨てられていたようです。山火事でたまたま種の部分に火が入ったときの香りのよさが発見されて、次第に種の部分も利用されるようになっていったことが分かっています。伝承によるとカカオはこの地域で古くから一般に信仰されていたケツァルコアトルという神が人類にもたらしたということになっています。ケツァルコアトルは羽毛が生えていて翼の生えた蛇の姿をとった神で、それまで神々が独占していた火や農耕などの文化を盗んで人類に伝えた神として信仰されていました。そのケツァルコアトルが神々から農耕を盗んだ際に地上にもたらした作物がトウモロコシとカカオの二つとされています。トウモロコシはヨーロッパ人が来る前のこの地域においてほとんど唯一の主食となる作物なのでその重要性は言うまでもありませんが、カカオはそのトウモロコシとともに重要な作物に位置付けられているわけです。カカオの利用法しかも、オルメカ文明の後継文明であるマヤ文明になるとカカオ豆は一種の通貨代わりに用いられるようになります。カカオそのものは先に見たように産地としての条件も多くあり、収穫まで3~4年もかかり、しかもシェードツリーと一緒に植えなければならないといういろいろな条件があってとても貴重なものでした。その貴重さと小さくて持ち運びに適している点からマヤ文明やアステカ文明では通貨の代わりに税金の納入や商取引に使われるようになったそうです。日本の江戸時代の白米と同じような地位にあったと言えるでしょう。カカオの実が白米と違うのは、白米の方が一度通貨に換えられて商取引に使われるのに対して、カカオの実は直接通貨代わりに使われていたそうです。1粒このように通貨として通用するので中身のないカカオ豆の皮に土を詰める偽物まで出てきて、一粒一粒押して中身を確認するのが必須だったそうです。それでもカカオ豆はメソアメリカ地方の通貨として19世紀まで通用しました。このように通貨に使われてるカカオ豆をそれを実際に食べることができるのは上流階級や王侯貴族に限られていました。彼らはそのカカオ豆を今日のチョコレートのように固めてお菓子として食べるのではなく、カカオの実を臼で挽いて水を加えたものを今のココアのような飲み物として飲んでいたそうです。今日のココアならばここで砂糖を入れて甘みをつけますが、当時のアステカ帝国には砂糖というものがなかったので、その代わりにトウガラシやチリペッパーで辛みを加え、バニラで香りを付けました。苦みを抑え口当たりをマイルドにするためにトウモロコシの粉を入れてとろみをつけて泡立てて完成です。この泡立てが重要でクリーミーであればあるほどよしとされていたようです。この辛くて苦い飲み物の名前「ショコラトル」つまり苦い水がチョコレートの語源になりました。そんな苦いものをわざわざ飲んだかというと今日でこそカカオポリフェノールの血圧改善効果とかカカオプロテインとかいろいろな効果がわかっていますが、当時は何となく飲むと「元気になる」「活気づく」「快活になる」という効果が好まれていたようです。これはカカオに含まれるテオブロミンという物質のおかげです。高めるほか、精神の疲れをとり、気持ちを落ち着ける作用があります。この当時、メゾアメリカの人々はもちろん、もっと原産地の近くに住んでいるはずのヨーロッパの人々も東アジア起源のお茶やアフリカ・中東起源のコーヒーをまだ知りませんでした。カカオとモクテスマ2世ショコラトルを愛好した人物として名高いのがアステカ帝国の皇帝でモクステマ2世です。この人物はアステカ帝国の領土を最大に拡張しました。モクテスマ2世は通貨代わりの高価なカカオ豆から作ったショコラトルを権威の象徴として毎日の晩餐で惜しみもなく臣下にふるまっただけでなく、自身も一日50杯も飲んだという話が伝わっています。アステカ帝国は彼の治世に終焉を迎えました。1519年にスペイン人のコルテスがやってきたからです。コルテスはすでにスペインの支配下にあったキューバの総督ベラスケスからアステカ帝国征服の指令を受けてわずか400名の軍隊を率いて今のメキシコのベラクルス付近に上陸しました。その時コルテスは背水の陣を敷いて士気を高めるために乗ってきた船を焼き払ったそうです。途中でアステカ帝国に敵対的なテラストラ人を味方につけて、途中現地の人たちを虐殺しながら、アステカ帝国の首都ティティノトランに侵攻しました。当初、コルテス率いる軍隊をモクテスマ2世を歓待しました。この1519年はこの年には羽根のついた蛇の姿の神・ケツアコルトルが地上に降りるという伝説があり、コルテスとその軍隊をケツアコルトルの化身と思い込んでしまったからです。モクテスマ2世は盛大な宴をもって彼らを迎え、もちろんそこではあのショコラトルも出されました。その飲んで快活な気分になれるショコラトルを飲んでコルテスは初めてカカオ豆の価値に気付いたヨーロッパ人になったのです。当時、ヨーロッパ世界にはお茶もコーヒーも入っていなかったので、ヨーロッパ人がほとんど初めて体験するカフェイン系飲料だったことでしょう。実はヨーロッパ人で初めてアメリカ大陸に到達したコロンブスがすでにココア豆を目にし、それが現地の人たちによって価値があり通貨として使われていることを目にしていることは記録に残しているのですが、その用途については気づかずに立ち去ったそうです。その後コルテスはショコロラトルを出して歓待してくれたモクテスマ2世を拘禁しました。それでも今日の私たちにはよくわからないことですが、モクステマ2世はコルテスを信じていたそうです。その一方でコルテスの部下がアステカの貴族や祭司をコルテスの指令なしに勝手に虐殺する事件が起きたので、それを知ってティティノトランの民衆が暴動を起こしコルテスとモクステマ2世のいる王宮に押し掛けるという事態になりました。そのときコルテスに催促されてモクステマ2世は騒ぎを収拾しようと民衆の前に出たのです、投げた石がモクステマ2世に当たり致命傷となり死にました。それでも暴動は治まらず、激しさのあまりコルテスとその部下は一度ティティノトランから撤退しましたが皇帝のいなくなったアステカ帝国はコルテスの敵ではなく、その一年後に再侵攻してアステカ帝国は結局滅亡しました。そのときコルテスは略奪を行い、大量のカカオ豆も現地の人から奪いました。それをコルテスはスペイン本国に持ち帰り国王カルロスに献上しました。コルテスはその後、征服したメゾアメリカで自らカカオを栽培する農園を始めるので、よほどカカオ豆の将来性に注目したようです。砂糖とカカオ豆の出会いしかし、しばらくはヨーロッパ人はカカオ豆をアステカ人と同様にそのすりつぶした苦い水を一種の強壮剤として利用していたようです。それが嗜好品としてのチョコレートになるには砂糖と出会う必要がありました.砂糖とカカオ豆の出会い砂糖の主な原料となるサトウキビはニューギニア周辺が原産地だとされています。サトウキビは栽培に日照と大量の水が必要で、栽培に適した熱帯地域沿いに栽培が広まって、インドで精糖技術が確立しました。サトウキビは中東にもその栽培と精糖技術が伝わり、十字軍経由で砂糖の存在をヨーロッパ人は知りました。当初中東経由でベネツィアの商人が輸入する砂糖は貴重な薬や香辛料と同じ扱いであり、長い間甘みを楽しむ嗜好品ではなかったのです、それが変わったのはやはりアメリカ大陸へのヨーロッパ人の到着がきっかけでした。カリブ海沿岸やブラジル北部でサトウキビの大農場での生産を行うことで、大量にヨーロッパ人は砂糖を入手できるようになりました。サトウキビはその栽培から収穫および精糖に極めて労働力を要するために大量の奴隷の需要が発生したのです。最初は現住民を奴隷として強制労働させていましたが、重労働に耐えきれず全滅かそれに近い状況になったので、アフリカから黒人奴隷を捕獲してアメリカ大陸で強制労働させるということを始めました。してアフリカ大陸で捕獲した黒人奴隷をサトウキビの大農場があるアメリカ大陸に運び、黒人奴隷が生産した砂糖をヨーロッパに運ぶという貿易が成立し、ヨーロッパでも本格的に砂糖を嗜好品として楽しめるだけの砂糖が入ってくるようになりました。砂糖生産と強制労働という組み合わせはどうもありがちなようで、日本でも江戸時代に薩摩藩が奄美大島の住人に対してサトウキビ以外の作物の生産を禁じたうえで強制労働で砂糖の生産に従事させていたという歴史が伝わっています。2018.11.29徹底解説!なぜクリスマスにサンタクロースなの?前の記事でクリスマスの12月25日は本当にイエスキリストの誕生日かどうかわからないという話を書きましたが、日本人にとってクリスマスと言えばまず「サンタクロース」でしょう。キリストの誕生日になるとどうして「サンタクロース」はプレゼントを持ってくるのでしょうか。いうことについて意外とまとまって読める文章は少ないので、今回は「サンタクロース」について書いてみます。聖人って何?サンタクロースはミラノのニコラウス(270年-345年)というキリスト教で言うところの聖人に列せられた人物がモデルになっています。この聖人という考え方が欧米のキリスト教徒にとってはとても重要な概念です。キリスト教は古代ユダヤ人の信仰していたユダヤ教の信仰が元になってできたものです。ユダヤ教はエホバといわれる唯一絶対の神のみを信仰する宗教でしたが、ユダヤ教ではこの唯一絶対の神のみを信仰の対象にすること、そして、仏像のようにそのエホバの像を作って信仰の対象にすることを厳しく禁じたのが大きな特徴でした。このユダヤ教を信仰していたユダヤ人の中からイエスという宗教的リーダーが現れ、彼の弟子たちがイエスこそ神が人々を救うために神が人の形をとって現た者と主張することで今日のキリスト教がユダヤ教から分かれ世界に広がっていったのです。ちなみにこのキリスト教のもととなったユダヤ教も今日まで残っています。実際にキリスト教が広まっていく途中でその教義をきちんと理解して信者になった人はごく僅かでした。一般の民衆は領主や国王によって政治的事情で強制的にキリスト教に改宗させたというのがほとんどでした(どの宗教でも同じようなものですが)。当時のヨーロッパではキリスト教の国教化に消極的な国に対して、すでに国教化した周辺の国々の連合軍が十字軍という名称で異教徒の殲滅を口実に侵攻してくるのも珍しくなかったので、改宗させるのも命がけだったのです。キリスト教には改宗の儀式として水に体を浸す洗礼というのがありますが、役人や領主が無理やり一般の人たちを川辺に連れ出し司祭がお祈りする中、川に突き落として「はい、洗礼しました、今日からあなたはキリスト教徒です!」というのもよくあったそうです。してキリスト教に無理やり改宗させられても、古代から中世にかけてのヨーロッパでは文字を理解していた人は教会関係か、一部の上流階級のみで、一国の王でさえも文字が読めないということが珍しくありませんでした。今日フランス・ドイツ・イタリアに当たる地域を征服し現代ヨーロッパの元を築いたとして世界史の教科書にも必ず出てくるカール大帝も字が読めなくて臣下に字を読んでもらっていたそうです。字を知っていても聖書は自国語で書かれていませんでした。ルターが宗教改革の一環として14世紀にドイツ語に翻訳するまでラテン語という古代ローマで使われた言語か古の代ギリシャ語で書かれており、祈祷もラテン語で行われていたので、そういう古代の言語を知っているごく限られた人しかキリスト教の教義を知らなかったのです。そんなふうによく知らないキリスト教の信仰を押し付けられた古代~中世のヨーロッパの人々は大変に困りました。キリスト教以前のヨーロッパの人々には日本人の八百万の神のようにいろいろなことにいろいろな神様がいて、人々の日常の悩みに応えてくれていました。日本でもよく知られているギリシャ神話では主神ゼウスをはじめ海の神ポセイドンとか豊穣の女神デメテールとか酒の神バッカスとかいろいろな分野にいろいろな神様がいました。近代以前は医学をはじめ科学が未発達な分だけ、今日の私たちが考える以上にこうした神さまに頼る局面は多かったわけです。キリスト教の唯一絶対の神はイエスさまを遣わして人々を天国に導いてくれますが、病気になったとか、今年は豊作になってほしいとか、商売がうまく行くようにとか、両想いになれますようにとか、そういった日常生活で生まれる細々とした悩みにはさっぱり答えてくれません。そこで妥協として生み出されたのが聖人という考えです。聖者というのは殉教したり様々な困難に耐えて信仰上の模範になったと教会が認めた人のことですが、さらにある特定の聖人が個人や地域や団体を守っている守護聖人という考え方がキリスト教にはあり、これが日常の悩み事を聞いてくれる信仰の対象になってきました。日本でも有名な聖人の一人に聖ヴァレンティヌスがいます。頭の「聖」は日本語で聖人であることを示すものですが、察しの良い方はすでにお分かりの通りバレンタインこと聖ヴァレンティヌスは恋人たちを守る守護聖人に加えられています。ヴァレンティヌスが亡くなった毎年2月14日が皆さんも大好きなその聖人の祭日セントバレンタインデーになります。その他にもいろいろな職業にもいろいろな聖人がいます。目についたところをWikipediaから上げてみます。養豚者、ドライバーこうした聖人はそれぞれ由来となっている話が必ずあるので興味があれば調べてみるとよいと思いますあと国や地域を守る聖人というのも存在します。国や都市どころか川やヨーロッパ全体といったものまで、聖人がいて日本の八百万の神並みです。日本も守護聖人がいて、それが日本人にキリスト教をもたらしたことで日本史の教科書にも必ず出てくるフランシスコ・ザビエルです。オーストラリア、中国、ニュージーランド、東インド諸島、ボルネオといったザビエルが布教した地域の聖人にもなっています。中には守護聖人そのものが国名や都市の名前になっているケースもあります。聖パウロ欧米の地名で「セント」「セイント」「サン」とつく地名は守護聖人にちなんで付けられているケースがほとんどです。人工的に作られた都市や大航海時代に発見された島は多いですね。あと需要なことと言えばキリスト教徒は聖人の祝日と誕生日が一致したということで個人の名前も聖人にちなんで付けられることが多いです。欧米の人の名前でマリアとかジョンとかポールとか一定の傾向があることはそのためです。聖人由来の名前はそれぞれの言語で言いやすいように改められていますが、元になっているラテン語の名前があります。マリアこの表を覚えるだけで西洋史がかなり苦痛でなくなります。ミラのニコラウスからサンタクロースへミラのニコラウスからサンタクロースへでは、サンタクロースのもとになったミラのニコラウスはどういう聖人でしょうか。彼は今はトルコになっている小アジアの出身で、学識で名高く異端からキリスト教を守った功績で教会から聖人に認定されたわけですが、同時に苦しんでいる弱い人々を助けた逸話が多数残されていることでも有名な聖人です。あるきっかけでニコラウスは、貧しさのあまり三人の娘を身売りしなければならなくなる家族の存在を知りました。そこでニコラウスは真夜中にこっそりその家を訪れ、窓から金貨を投げ入れました。このとき暖炉には靴下が下げられていており、金貨はその靴下の中に入りました。この金貨のおかげで三人の娘は無事身売りの運命を免れて結婚できたそうです。この話がクリスマスに靴下を下げる起源になっています。子供を誘拐して商品にする肉屋に行き、7年塩漬けにされた7人の子供を復活させ助けたという話から子供の守護聖人にされています。これらの逸話からミラのニコラウスの祭日つまり亡くなった日である12月6日が子供たちにプレゼントする日となったそうです。その習慣は今でもロシアや東欧など正教会の国々では残っていて、12月6日に子供たちにプレゼントがあるそうです。ミラのニコラウスは暴風雨を沈め、海に落ちて死んだ船乗りを復活させたという言い伝えから船乗りの聖人でもあるため、彼の祝日を祝う習慣は海運が盛んなオランダやベルギーのフランデレン地方でも盛んで、この二つの国々ではなんとクリスマスである12月25日とミラのニコラウスの祝日の12月6日の両方に子供たちはプレゼントをもらえるそうです。実は今日のサンタクロースの起源は、この、オランダのミラのニコラウスを盛大に祝う習慣が起源になっています。オランダは今日のニューヨークのマンハッタン島を植民地として支配していました。その後、1664年の英蘭戦争でイギリスの支配下になり、その後アメリカ合衆国として独立しても、オランダ植民地時代に移住したオランダ系移民の子孫は繁栄し続け、やがてその中から大統領を輩出したルーズベルト家のようなアメリカの名家も生まれました。そんなオランダ系の人たちは海を渡ってきたこともあって、アメリカでも船乗りの聖人であるミラのニコラウスの記念日を盛大に祝う習慣もそのまま続き、他の民族に広まっていったのです。そのため英語のセイント・ニコラス(聖ニコラス)ではなく、オランダ語で同じ意味のシンタ・クラースがミラのニコラウスのアメリカでの名称になっていき、それが訛ってサンタ・クロースになったのです。その名称はコカ・コーラがコマーシャルで使うようになってから世界に広まっていき、やがてクリスマスの伝統のない日本でもサンタクロースと呼ばれるようになったわけです。ミラのニコラウスがサンタクロースのもとになったことは分かった、でもミラのニコラウスは今でいうところのトルコの出身なのに、どうしてトナカイにひかれたソリに乗ってやってくるの?実は名前の起源こそミラのニコラウスになっていますが、キャラクタの元はゲルマンやスラブやケルトなどヨーロッパ北方の諸民族がキリスト教の伝来以前に信じていた神の名残なのです。これらの民族はキリスト教の伝来以前から共通して毎年12月25日付近の冬至を祝う祭りを行う習慣を持っていましたが、そのとき北から寒気をつれてやってきて、よい子にプレゼントする気前のいい白髪の老人の姿の神さまが共通して存在していたのです。それには、たとえば北欧ならばノーム、イギリスならばファーザークリスマス。ロシアならばジェフマロースと民族ごとにいろいろな名前がついています。その白髪の老人の神さまがキリスト教伝来後に、子供を守る聖人であるミラのニコラウスと融合して、サンタクロースと名を変えて世界に広まっていったのです。2018.11.12クリスマスはなぜ12月25日になったの?毎年12月25日に日本でも盛大クリスマスというとキリスト教の開祖であるイエス・キリストの誕生日であることは、キリスト教徒の少ない日本でも常識だといっていいと思います。本当はいつ生まれたかわからないイエスでも、本当にイエスがいつ生まれたかは、実ははっきりしたことは分からないのです。聖書のどこにもイエスの生年月日に関する記述はなく、また聖書以外に日本でいえば戸籍や住民票のような同時代のイエスに関する記録も存在しないためです。そのためイエスキリストは自分の教えを代弁させるために聖書の作者が創作した架空の人物だとという説を唱えている学者もいますが、その一方で聖書の記述をもとにいつイエスの生まれたか推定しようとした学者も大勢います。聖書によると、当時、イエスの生まれたパレスティナの地はローマ帝国によって任命されたヘロデ大王によって支配されていたのですが、イエスが生まれたのと時を同じくして東から占星術の学者たちが、新たな「ユダヤ人の王」が生まれたことがわかったと首都エルサレムに尋ねてきました。彼らよりこの話を聞いて、新たな「ユダヤ人の王」が自分にとって代わるかもしれないと疑心暗鬼にかられたヘロデ大王は、その「ユダヤ人の王」がベツヘレムに生まれたことをつきとめ、ベツヘレム周辺の2歳以下の男子を虐殺することを命じました。この時、イエスとその家族は天使に促されるままにエジプトへと逃れたため、虐殺を免れることがで来たのですが、さらに安全のためにヘロデが没するまでそちらで過ごしていたということです。この話はイエスがいつ生まれたか知るのにとても重要です。これでイエスはヘロデ大王が亡くなる前に生まれていて、しかも亡くなったあとで3歳になったことが確定できるのです。ヘロデ大王が亡くなったの紀元前4年であることは突き止められているので、紀元前4年~紀元前7年の間ということは学者の間でも意見の一致を見ているようです。イエスが生まれたのは西暦1年より4年から7年程度前になるということです。エクシグスが決めた西暦の始まりしかし、少し歴史に詳しい人なら西暦1年はキリストが生まれた年を起点に決められたということを知っています。日本ならば弥生時代の後期、中国ならば漢王朝に当たる古代の事と言っても、これはおかしいですよね。最初に西暦1年を決めたのはディオニュシウス・エクシグウス(470年頃-544年頃)という今のブルガリアのドブルジャに生まれたキリスト教の神学者です。イエスが十字架に掛けられて亡くなった後に復活したことを祝う復活祭(イースター)が、実はキリスト教にとって一番重要な行事なのですが、ローマ皇帝コンスタンティヌス1世(227年-337年)がキリスト教を公認した際に教義や行事の帝国内での統一を図るために325年に各地の教会の司教を招集したとき、この復活祭をいつ行うかが重要な議題の一つになりました。それで後で第一回ニケア公会議と呼ばれることになるこの会議において「3月21日から満月の日を過ぎたあとの最初の日曜日」と月の運行を元にして決めることが決定されました。ヨーロッパ世界ではローマ帝国の支配によって当時すでにユリウス暦と呼ばれるユリウス・カエサルが作った太陽暦を使っていたために、月の運行と太陽の運行がかみ合わず、どうしても月の運行に合わせた復活祭は毎年移動する祝日になってしまいます。現在はグレゴリオ暦と言われるユリウス暦に太陽の運行から見て更に精度の高い暦がヨーロッパ世界を含む世界全体で使われていますが、復活祭は今でも移動する祝日になっています。キリスト教の行事は復活祭から何日目というふうにいつ行うか決まっていたので、正確な復活祭の日を求めそれを記載した教会暦をつくることはキリスト教徒にとって大きな問題になっていたのです。エクシグウスはいくつかの発見を行い、より正確な教会暦を提唱したのですが、その中で年の起点を何にするかという問題が持ち上がってきました。ユリウス暦ではうるう年や歴法と呼ばれる暦の計算方法は決めていましたが、何年を起点として年を計算するかを定めた記年法を使うかは決めていなかったので、ローマ帝国建国(紀元前753年)を元年とするローマ帝国歴や、歴代ローマ皇帝の即位を元年とする元号など、古代ヨーロッパの人は統一されることなくいろいろな記年法を使っていました。西ローマ帝国の滅亡とキリスト教の普及とともにヨーロッパ世界ではキリスト教徒を迫害したローマ皇帝ディオクレティアヌスのキリスト教徒迫害によって多くの殉教者が出たことを祈念し、ディオクレティアヌス帝の即位した年(284年)を起点とするディオクレティアヌス紀元が使われるようになってきました。エクシグウスはこのキリスト教徒を迫害したことで悪名高いディオクレティアヌス帝の名前を教会歴に残すことに反対し代わりにイエスの生誕の年を紀元1年とすることを提案しました。そこでエクシグウスは、十字架にかかった後にイエスが復活したのが3月25日日曜日で、その時イエスが30歳だったという当時の最新の聖書研究の成果をもとに算出したイエスが誕生した次の年を紀元1年として確定しました。それは525年のことでした。この時点の聖書研究の成果によるキリストの誕生年は今日から見て不正確なものなので、今日見られるような4年から7年程度のずれの原因になりました。一度決まった起点の年を、不正確な計算だからと言ってカレンダーを後で修正するとことは不可能です。しないと世界を核兵器で破壊する」というような脅迫を行って、それに屈した世界の国々でカレンダーを4年前に戻すようなことが実行されたら、同じ年が2度来ることになって大混乱になることは目に見えていますよね。それに毎年の復活祭の日付を決めることに比べたら誕生年はあまりキリスト教徒にとって信仰上重要な問題ではないので、西暦が世界に広まるととも、その誤差も日本や中国のようなキリスト教信者の少ない国も含む世界に広まっていったのです。コンスタンティヌス1世が決めた12月25日ここまでイエスが生まれたのが紀元1年に決まった経過について書いてきましたが、12月25日になぜ決まったのかというと、これは、先に325年にコンスタンティヌス1世が招集した第1回ニケア公会議の中で復活祭の日付が決定されたと書きましたが、それと同時にクリスマスイエスの誕生日も12月25日と決定されました。ここで同じ第1回ニケア公会議で決定された日程なのに復活祭は「3月21日から満月の日を過ぎたあとの最初の日曜日」と月の運行を元に決められている移動祝日であるのに対して、クリスマスは12月25日に固定されたのかという疑問を持たれる方も多いと思いますが、実はこの違いはキリスト教の起源に深くかかわる問題に根差していて、それだけでも長い話になるのですが、最近日本でも復活祭もイースターという名称で祝われるようになってきたので、それについて書くときに触れることにして、ここではなぜ12月25日にクリスマスを祝うようになったかということだけ触れておきたいと思います。いっても、もともと聖書にイエスの誕生日に関する記述もないことがあって、12月25日に決まった明確な経緯は分かっていません。確実なのはこの12月25日はもともとキリスト教以前にローマ帝国領内で広まっていたミトラ教という宗教の重要な祝日であったことです。ミトラ教は太陽神ミトラを崇拝する古代ペルシャ起源の宗教です、ミトラは毎年冬至の日に生まれ変わるとされ、12月25日はそのミトラの生まれ変わりを祝う日でした。ミトラ教はキリスト教に押されてヨーロッパ世界から姿を消していくのですが、コンスタンティヌス1世がキリスト教を公認した時点ではまだ強い勢力を持っていて、キリスト教信者の母を持ったコンスタンティヌス1世もミトラ教に信頼を寄せていました。それで聖書には書かれていないイエスの誕生日を12月25日に無理やり確定することでミトラの生代わりにイエスの誕生を祝うというミトラ教徒との一種の妥協が成立したのです。このコンスタンティヌス1世の妥協はキリスト教の普及にとって後々大きな成功を収めることになります。ミトラ教は主に中東や地中海沿岸に広まっていたのですが、ゲルマン人やケルト人など今日のドイツやイギリスや北欧諸国に住む北方民族のキリスト教以前の宗教にも冬至を祝う行事があり、12月25日をイエスの誕生日として祝うことはキリスト教への妥協として容易に受け入れられやすかったのです。してクリスマスはキリスト教の行事としてヨーロッパ諸国に広まっていきました。正月の年賀状の賀詞というと「新春のお慶びを申し上げます」「謹んで初春のお慶びを申し上げます」「謹んで新春のご祝詞を申し上げます」といった「新春」が入ったものが多いですね。正月の賀詞に「新春」が入るのでしょうか。少なくとも日本ではお正月になる1月の上旬といえばまだ、春どころか冬の寒さもまだまだ本格化していく最中のところで、それでなぜ春なのか疑問に感じたことは誰もが一度はあると思います。その理由を一言で言えば明治維新以前に日本人が使っていた旧暦と、維新後から今日に至るまで日本人が使っている新暦ことグレゴリオ暦とのズレです。元旦を祝う風習は維新以前からあったものですが、グレゴリオ暦に合わせて行うために実際の季節の移り変わりとは関係ないものになったのです。グレゴリオ暦グレゴリオ暦はもともとはキリスト教で一番重要な行事であるイースターの日取りを決めることが目的として決められたものです。イースターは最近、日本でも春を祝う行事として祝われるようになってきましたが、日付が固定でなく春分の日から二回目の満月の日がイースターになります。この計算の起点になる春分の日が毎年三月二十一日ごろになるように定められたのがグレゴリオ暦です。ちなみに春分の日つまり太陽の運行を元に決められているのでグレゴリオ歴のような暦を太陽暦と呼びます。そのようなわけで季節の移り変わり、とりわけ日本のそれなどは一切考慮されず、日本ではこれからいよいよ厳寒期に入る頃に元旦になってしまいます。旧暦は月と太陽で決めるそれに対して中国・朝鮮半島・ベトナムそして明治維新以前の日本など漢字文化圏は太陰太陽暦と言われるシステムの旧暦を使ってきました。これは単純に言えば冬至から2回目の新月の日を元旦とする暦です。太陽と月の両方を起点とするので太陰太陽暦と呼ばれます。月の運行が暦に使われたかと言うと、太陽と違って月はその運行によって毎日はっきりと目で見える形が変化するので、通信手段が未発達な時代は暦代わりに使うのに便利だったためです。そのため人類の暦の歴史は新月から次の新月までを一か月とする太陰暦から発達しました。旧暦の算出に月の運行が使われているのはその名残です。農業が発達して暦に農事歴としての機能が求められると、困ることが出てきました。土を耕す時期や種を蒔く時期など農作業のサイクルの中でのスケジュールを知る農事暦として使うには同じ月日が同じ季節になる必要があります。そのためには太陽の運行に暦を合わせなければならないのですが、新月と新月の間を一か月とした場合の12か月分の日数は地球が太陽を一周する日数より11日少なくて、3年で一か月季節と遅れていく計算になります。9年も経つと三か月も季節が遅れて、4月なのに真冬ということになってしまいます。それで旧暦でも太陽の運行が計算の要素に加えられて、3年に1回十三か月の年を入れるの同じ月日がだいたい同じ季節になるように調整されました。旧暦は太陽に加えて月の運行を基に計算するので、元旦は下表のように太陽だけで計算されているグレゴリオ暦の日付が変わります。20日前後のばらつきがありますが1年で一番寒い冬のピークの時期に相当することがわかると思います。寒い時期に行う旧暦の正月これではグレゴリオ暦と大して変わらないじゃないか、こんな寒い時期になぜ春なんだと現代人は思うと思いますが、実はこれには古代の中国人が抱いていた自然観が反映されている陰陽思想が現れているのです。陰陽思想の中には「陰極まれれば陽に転じる」というのがあって、これを平たく言えば物事はピークに達すれば、それまでと反対の方向に進むという考え方です。これに倣って彼らは一年で一番寒い時期になったことで、反転して万物は新しく春に向かって歩み始めると考え、それを祝うのが正月となったのです。先に新しく万物が春に向かって歩み始める正月こそ、農事暦としての旧暦上において春に本格化する農作業の準備を一斉に始めるのにふさわしい時期と考えました。新暦に変わった今でもそういう考えは残っていて、正月は「初詣」や「書初め」のように特に季節と関係ない農業以外のことでも新しいことを始めるのふさわしい時期とされています。農事歴としての機能を有した旧暦ですが、日本では明治政府が近代化の一環として旧暦明治5年11月9日に同年12月3日をもって明治6年(1973年)1月1日にすると旧暦から欧米諸国の使っていたグレゴリオ歴にするとの詔勅が出しました。一か月に満たない期間で突然暦を変更することになって当然当時の日本社会は混乱に陥ったのですが、中でも長い経験の積み重ねで農事暦として旧暦に従って農作業のスケジュールを決めていた農村社会は大きな打撃を受けました。それでも明治政府は容赦せず伝統行事までグレゴリオ暦で行うように農村社会に強制し、それが今日の日本のグレゴリオ暦に合わせて行われる正月になりました。それらの国々は独立や社会主義革命を行い独自の近代化を行うようになりました。いっても基本モデルは欧米諸国なので、国家の運用はグレゴリオ暦は基本なのですが、それらの国々では明治政府とは違って旧暦の正月を公休日として公認するような姿勢を取りました。これは言い換えれば、欧米諸国からグレゴリオ暦が入ってくる前と同様に国が旧暦もきちんとメンテナンスしていくことを認めたのと同じことです。いうと旧暦の正月が公休日である以上は国全体が共通した旧暦を定める必要があるからです。実際そういう国の暦に関する公的機関である天文台では公式の旧暦の暦を出しているそうですし、今日は旧暦の何月何日か問い合わせれば教えてくれるそうです。日本の東京天文台は明治維新以来の国の方針通り現在でも旧暦は無視しており、問い合わせても答えてくれないそうです。書店に行くと旧暦の暦が売っていますが、公的なものではないことに注意する必要があります。旧暦を無視できなくなっていく日本でも、そんな日本も明治維新以来無視し続けてきた旧暦を、無視できなくなりつつあります。それは中国や韓国など今日でも公的な旧暦が存在し続けている国々が経済的に大きく発展したためです。それらの国々でも正月になると日本の新暦の正月と同様に昔から公休日に合わせて長期のまとまった休暇を取って帰省し家族と過ごすのが一般的ですが、経済的な発展を遂げるにつれて、帰省する代わりに海外旅行する人たちが増え、その旅行先の一つとして手近な日本が選ばれるようになったからです。中国は一人当たりの所得はまだ日本に及びませんが全体の規模が大きいので「インバウンド経済」が流行語になったように経済的影響が無視できないものになっています。このようにして明治維新とともに一度姿を消した旧暦の正月が、中国の経済的発展とともに私たちの日常に再びよみがえりつつあるのです。2018.11.12ノロウィルスについて調べてみたこれから冬が近づいてくるにつれてヘルスケアで気になるのがノロウィルスによるウィルス性食中毒です。激しい嘔吐や下痢や腹痛が特徴で、しかも一度発症すると広範囲に感染します。重篤な脱水症状にはならないので、健康な成人ならばよく吐き下しのある風邪かなと思う程度の症状で済んでしまいますが、抵抗力の弱い高齢者が発症すると嘔吐物をのどにつまり命を奪うことも珍しくないので、介護施設での流行がニュースでもしばしば取り上げられます。ノロウィルスによるウィルス性食中毒は発症すると直接治療する薬は存在しないので、吐き気や下痢を抑える対処療法的な薬を使いながら体力が回復して症状が治まるまで安静にしているしかありません。昭和の頃は食中毒といえば初夏が一般的だったことを記憶されている方も多いと思います。ノロウィルスによるウィルス性食中毒症は冬に流行するのでしょうか?牡蠣を通じて見るノロウィルスの感染経路ウィルス性食中毒の発生源として有名なのは何と言っても牡蠣(かき)です。冬は牡蠣が美味しい季節で、生食も盛んですが、牡蠣は1日200リットルと大量の海水を飲みこんで、水中のプランクトンを取り込み捕食するため、下水道から放出された下水の中の病原体となるウィルスを取り込んでしまいます。取り込まれたウィルスは牡蠣の内臓に蓄積されます。一度牡蠣の内臓に蓄積されたウィルスは、加熱殺菌しないで生食する限り、ただ洗うだけでは除菌できません。従来の細菌性食中毒の原因となる細菌も患者の排泄物を通じて下水に混入する可能性もあるわけですが、その病原体となる細菌は水の中を長時間生きることができず、しかも下水道では放出する前に必ず滅菌処理を行うので、病原体となる細菌は死滅します。これが下水道が普及した先進国で細菌性食中毒が激減した大きな理由です。ノロウィルスの場合は水中でも長時間生きることができ、しかも経口でごく少量で発症する特性を持っています。どれくらい少量で発症するかというと、1万分の3mm程度のノロウィルスが、たった10個~100個程度入っただけで発症します。シャープペンシルの先ほどの感染した患者の便で10万人発症するとの計算もあります。そのくらい少量で発症するため、病原体となるウィルスを下水道で完璧に消毒できる技術は現在存在しません。そのため牡蠣の生食でウィルス性食中毒を完全に防ぐことは不可能と言ってよいです。生食用と称して販売されている牡蠣では、下水の流入のチェックなど厳密な管理と監視の元に養殖されていますが、それでも100%安全ではありません。食品を扱う企業の中にも、社員に牡蠣の生食を社則で禁止しているところもあるほどです。人から人への感染ここまでは食物から人への感染ルートを説明してきましたが、ノロウィルスの場合は食物の中では繁殖できません。ここがウィルスと細菌の大きな違いで、赤痢やO157のような細菌性食中毒の原因となる細菌は食物の中で繁殖して流行するのですが、人間に感染するウィルスは人間の力を借りてはじめて繁殖できるのです。ノロウィルスは人間の体内でしか繁殖できません。それにいくら牡蠣がおいしいシーズンの冬でも、牡蠣を生食をすることは日常限られた場合だと思います。ウィルス性食中毒は、その流行時においても食物から直接感染する患者はごく一部です。感染経路から見れば最初の感染者こそ食物由来ですが、一度発症すれば、それ以降は人での体内での繁殖の結果、吐物や糞便を通じて体外に大量にウィルスが排出され、それ経由で別の人へ広がっていくケースの方が感染経路としては圧倒的に多いのです。病院でもない限り感染源になりそうな他人の吐物や糞便を目にすることなどありえないから、自分は感染しないと思いがちですが、実はそうではありません。先に書いたようにこれらのウィルスはごく少量でも発症し、しかも空気中の乾燥状態の中でも長時間生きるので、わずかな飛沫でも微粒子となって空気に乗って感染します。ホテルの宿泊客が発症し症状が重くて床の上に嘔吐したために、それがもとでホテル全体に発症者が出たという事例が報告されています。嘔吐物が空気中に飛び散ったために経口で他の宿泊客に感染したのですね。ちなみに微粒子上になったノロウィルスは、インフルエンザウィルスと同様に気温と湿度が低いほど空気中での生存時間が長くなり、これがウィルス食中毒が冬に流行する理由の一つになっています。トイレを通じてウィルス性食中毒の感染源で最も有力なのがトイレで、特に危険なのが便座です。発症すると体内で増殖したノロウィルスは水状便で体外に排出されます。下痢の症状が治まっても、しばらくウィルスは体内で増殖し、便を通じて排出され続けます。中には感染しても発症せずに体内で増殖して便を通じて排出される例も多くあるそうです。して排出されたウィルスは飛沫となって便座に付着します、また吐き気を催した場合もまずトイレの便器で嘔吐することになると思いますが、その際の吐物にもウィルスが含まれていて、その飛沫が便座についてしまいます。そんな便座に座ることで直接おしりの部分に触れて、そこをさわったりフタや便座の上げ下げなど指で何かと接触することが多いです。指で触れたりしなくても、その指が触れたドアノブや水道の蛇口を通して指に付着し、なに気ない動作を通じて口へと運ばれて行き、発症に至ります。予防のためにはまず手を洗うノロウィルスのようなウィルス性食中毒を防ぐには、まず外出先から帰った後はもちろん自宅のトイレを使った後でもよく時間をかけてハンドソープをつけて手を洗うことが一番です。手を洗うこと自体やハンドソープは効果は殺菌というよりも手に付着した菌を落とすことにあるようです。トイレの後もトイレットペーパーを使うため指先だけ洗えばいいと思いがちですが、本当に注意しなければならないのは、指の付け根や手のひら、指の腹の部分、手の甲、指の背の部分、指の間やつけ根のところもよく注意して洗わなければいけません。これらの部分はトイレットペーパーを使う際に、無意識におしりに触れてしまうからです。おしりは先にふれたように便座に座ることで、ウィルスの含まれた微粒子が付く可能性が強いのです。これらの部分も注意して時間をかけて洗ってください。汚物の取り扱いとハイターでの消毒ノロウィルスで一番危険なのは、感染者の糞便や吐物で汚染された物の取り扱いです。これらは大量にウィルスが含まれているため、そのまま洗濯機に投げ込むような不用意に取り扱いを行うとあっという間に感染が拡大します。いいのは廃棄することですが、それもできない場合は消毒します。消毒によく使われる濃縮アルコールはノロウィルスには無効で次亜塩素酸ナトリウムを使う必要があります。次亜塩素酸ナトリウムは一般に販売されているハイターのような塩素系漂白剤として入手できますが、同じように売られているワイドハイターのような酵素系漂白剤はノロウィルスには無効なので注意してください。例:5Lの水に漂白剤を20ml入れる)。この消毒液に浸すことでノロウィルスの消毒ができます。その際、注意するのは消毒に使った道具を通じて感染することもあるので、破棄するか消毒してください。換気を十分に行ってください。