ブログブログ生活に役立つ情報を書いていきます。買ってきたお惣菜の天ぷらをサクサクにしたい!シャープのヘルシオとかパナソニックのビストロ、日立のヘルシーシェフなど各メーカーからスチームオーブンレンジが発売されていますね。できあいの天ぷらを温め直すだけでサクサクになるというのに非常に魅かれました。気になったのでアマゾンで値段がどのくらいなのか見てみましたがだいたい2万5千円から6万円といったところでしょうか。電子レンジとオーブントースターの機能が1台でまかなえて、さらにスチーム調理ですから、これぐらいの値段はしょうがないのかもしれません。我が家は8000円の電子レンジと3000円のオーブントースターがまだまだ健在なので、それを捨ててスチームオーブンレンジを買うというのはちょっとムリです。天ぷらサクサクというのは簡単には諦めきれません。なにも新しいものを買わなくても今あるものでなんとか近づけられないかと考え、天ぷらをサクサクに温める方法を調べてみました。電子レンジは食材に含まれる水分子を電磁波で振動させて熱を発生させるものなので食材全体をすばやく温めるには良いのですが、天ぷらなどはベチャベチャになってしまいます。・オーブントースターで加熱ワット数を調節できるものであれば違うのかもしれませんが、加熱時間しか調節できない機種だと天ぷらの内部まで温まる前に表面が焦げたり、カリカリになってしまうことがあるようです。・魚焼きグリルで加熱こちらは火力が強すぎるらしく、すぐに焦げてしまうという意見が多数ありました。・電子レンジとオーブントースターの組み合わせ最初に電子レンジでほどほどに温めてからオーブントースターで表面をカリッとさせるという「こだわり派」のかたもいらっしゃいました。私が試したところでは最後の「電子レンジとオーブントースター」というのが一番良かったかなという感じです。スチームオーブンレンジはそれが1台でできるというのですからやっぱり一味違うようです。そこでスチームオーブンレンジについて検索してみましたが、スチームオーブンレンジの原理は簡単に言ってしまえば商品名の通り、スチーム(水蒸気)で食材を加熱するということです。各メーカーや評論家などはいろいろな能書きを垂れていますが、根本原理はシンプルです。乾いた空気に較べて水蒸気は熱伝導率が非常に高いのです。サウナなどは100°Cといってもやけどをしたりはしません。それは空気が乾燥しているからです。やかんの口から出る100°Cの水蒸気なら確実にやけどします。その熱伝導率が良い水蒸気を使うことで食材を表面だけでなく内部まですばやく温めることができるわけです。なると食材が湿ってしまうように感じますが、食材表面が100°C以上になった後は水分は蒸発してしまうのでベチャベチャにならないそうです。オーブントースター」が一番近いみたいですね。電子レンジで全体を温める代わりに水蒸気を使うのが良いと考えました。オーブントースターの中で水を蒸発させて水蒸気を発生させればいいのです。そこでトースターのトレイに買ってきた天ぷらを並べ、その隣に水を入れたアルミのカップを置きました。(アルミのカップはお弁当用のあれ)オーブントースターのスイッチを入れるとしばらくしてドアのガラスがくもってきたので、水分はちゃんと蒸発しているようです。結果としては半分成功しました。天ぷらの上半分はサクサクになったのですが、下側半分が油でベチョベチョになっていました。工夫が必要なようです。ネットで他のみなさんが書いているようにアルミホイルをくしゃくしゃにして天ぷらの下に敷くことで落ちた油を逃がすようにしてみましたが、あまり効果はありませんでした。そこで100均で水切り用の「角バット用水切り網」というのを買ってきてオーブントースターのトレイと組み合わせました。トレイに水を少々入れて網の上に天ぷらをのせて加熱してみました。結果はまずまずでした。加熱途中で一回ひっくり返せばほぼ完璧です。100円で天ぷらサクサクになったので大満足です。普通のオーブントースターはこのような使い方を想定していないはずなので故障する可能性があります。絶対に真似しないでください。やるとしても自己責任でお願いします。追伸このトレイのセットは揚げ物をするときにも使えます。↑これはナスの素揚げうちの母などは揚げ物をするときは揚げたものを新聞紙とか吸油性の紙の上に載せて油を切っていました。これに載せれば油切れもよいですし、後始末も簡単です。何よりもプロっぽいでしょ?追伸2最近の流行りものとして「トーストスチーマー」というのがあります。これを濡らしてオーブントースターでパンと一緒に焼くと「もっちりサクサク」のトーストになるというものです。これも原理は同じものですね。水蒸気加熱をするとおいしいという話です。このトーストスチーマーといっしょに天ぷらを温めれば、上記のように面倒なことをせずにサクサクになるのでしょう。(トーストスチーマーは絶賛売り切れ中なのでまだ試してはいませんが)逆に私の方法でパンを焼いたらトーストスチーマーの代わりになるかもしれませんね。氷出し緑茶は濃くておいしいです夏は冷たい緑茶がおいしいです。氷出しの緑茶を作っておけば、おいしいお茶がいつでもガブガブ飲めちゃいます。濃くできるので、もうペットボトルのお茶には戻れなくなりますよ。記事を読む冷蔵庫の整理には透明容器が必須です小さな透明容器を使えば少量の残り物の管理がしやすくなり、冷蔵庫の中がすっきりします。フードロスも減らせるので令和の時代にピッタリではないでしょうか。私が子供のころは「イタリアン」なんていう言葉もまだ一般的ではなく、ミートソースやナポリタンなどのスパゲッティしか知りませんでした。私はずーっと、まず縦に二等分してから種やヘタをとって、それからカットしていました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。