ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。関西にいながら・・・どうもここの一杯がとても気になっておりまして、ちょっと昼ごはんに足を伸ばしてみました・・・ここ御成門。ビジネス街の片隅に、地味でありながら、昔ながらの旨そうなオーラを撒き散らしております。隣のスタンド形式の中華弁当屋に勢いおされそうながら、「ここ旨いねん!」と知ってる常連が1〜2名待ちをしています。アタクシと同じような風貌と格好の方ばかり。待った気がする8分程度。麺顔がまた初めてみたのに懐かしい感じさえさせます。スープすすると・・・魂を抜かれたみたいにヘロヘロになってしまいましたわ・・・。個人的に、今ツボ!こんなの東京で求めてたんや〜と、もはや気持ちのなかで万歳三唱ですよ。薄口醤油で味付けられた透明系な醤油スープ。柔らかい味付けながら、決して薄いと感じることはありません。ふぉわっとする節の香りの奥に、どちらかというと、塩の味の輪郭を感じるほどです。流行は追わなくとも、しっかりとた定番品がやっぱり落ち着く〜と感じ入る一杯です。細めんもチョイスできますが、8割がたデフォの太麺ですね。ラーメンの中では極太と感じるそれは、断面はオーバル状になっとりまして、つけ麺にでも通用しそうな感じです。ざらつきが適度にありますが、それがまた素朴に感じとれ、喉越しも悪くないです。クチリィッ!と噛み千切る感触が楽しい!。醤油ラーメンの太い麺といえば、大阪・梅田の金久右衛門が頭に浮かびますが(関西人だからね)、あちらよりは、ややハンドメイド感ある感じ。自家製麺ってやっぱりいいね!【まさにラーメン用につくられたチャーシュー】ま・・・チャーシューでまずい思いしたことはあまりないんだけど、チャーシューって旨すぎてもバランス崩しそうですよね。酒の肴には良くても、麺には合わないとかね。こちらは、ラーメン専用というスペックでして、薄口醤油スープをまとってなお、かみ締めると肉本来の旨みがにじみ出るというタイプ。ホロホロ崩れてとけちゃう〜ってのとは違いますが、この一杯の中でまさに旨いです。ホンマに全体的にまとまりありますね。総じまして、少し系統はちがうけど、大阪・梅田の金久右衛門の金醤油を食った時と、同じくらいの感動を受けております。広く受けるとしたら・・・金久かもと思うけど、働くサラリーマンのちょいと近所の旨いラーメン屋へ〜という気分で食べれるのが嬉しい。これら同等のレベルの評価はしたいなと思いました。今のアタクシ的にはビビビと来てしまったので、ご容赦ください。いうわけで、合掌!今日も本当にごちそうさまでした。大阪・東三国の鍾馗の大将が奥さんと二人三脚営業して、20年たったら、こんな店になるんとちゃうやろか・・・・(余計なお世話ですな)。(2)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。