手順1)卵を白身と黄身にわけキビ糖を大さじ1ずつそれぞれ入れる。2)白身から泡立てる。最初はゆっくり徐々にペースをあげる。ミキサーを止めて角が倒れずツンとたったら出来上がり3)黄身を泡立てる。白身で使ったミキサーをそのまま使っていい。黄身の終わり加減はわかりにくいが、生地がクリーム色っぽくなりもっさり重く、止めたミキサーを持ち上げて文字がかけるくらい粘度があったらOK4)黄身に白身を入れ、ホイッパーで掬うようにそっと混ぜる。5)豆乳を入れ、下から混ぜる。6)米粉をふるいながら何回かに分けて入れる。ここでも卵の泡を潰さないように下から掬うようにして混ぜる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*上に表示された文字を入力してください。