胡椒は上手く撹拌されず、底に固まっていました。市販のものとは違う味ですが、正直一口目は拍子抜けしました。市販のマヨネーズって美味しいんだな。研究員が研究してんだもんな。コクというか、深みというか、濃さっていうか・・・何かさっぱりしすぎている感じ。美味しくないわけではないけれど、ちょっと物足りないかな??味の素か砂糖を入れてやりたい。市販のマヨはしっかり角が立つけど、この手作りマヨは角がやや傾く感じ。キャベツの千切りにかけて食べてみたら驚きました。なにこれ・・・・絡む。してるから、いくらでも食べてしまう。キャベツには最強に合いました。一人で4分の1玉の雪の下キャベツを食しました。キャベツ自体も美味しかった。(今、札幌でキャベツ一玉は400円。このキャベツは自宅雪室に入れていた11月に150円で買ったもの!)ちょっと洒落たカフェランチなんかに行くと、マヨもキューピーじゃないな・・・って思う時があったけれど、それは手作りマヨだったのでしょうかね。ちなみに、2回目は砂糖を大さじ1弱入れましたが、どっちでもいいやって感じでした。どっちも美味しいです。きゅうりとカニカマの千切りにマヨを和えたサラダにも使いましたが、キュウリは水分が出やすいのでビシャビシャになりました。市販のマヨもそうですよね・・・食べる直前に和えるべきだったのでしょう。味ですか?美味しかったです。安心できる油を選べる。キャノーラは使わない。醸造酢→怪しいものではないのだろうけど、純米酢にすることができる。食塩→好きな塩を使える。香辛料→何が入っているか分からないものが胡椒だけになる。好きなモノを入れて楽しめる。調味料(アミノ酸)→いらない香辛料抽出物(一部に卵・大豆・りんごを含む)→よくわからないのでいらない。自分でよく分からないものは削りたいので、手作りのマヨを使っていこうと思います。それができるくらいに簡単でした。あと、市販のマヨよりも粘度が低いので、わりとサラッと水に流れて洗いやすかったです。市販のマヨネーズが美味しいと思えなくなりました。作り始めてから一度も買っていません。カロリーハーフとかコレステロール0に強い違和感を感じます。おいしいです、手作りおいしいです。フードプロセッサーについてうちのフードプロセッサーは嫁ぐ前からこの家にあり、ほこりをかぶっていたものなので古い型だと思います。アタッチメントも色々ついていましたが、料理に興味がなかった時に、使い方が分からず捨てました。粉砕・撹拌の為に使っていますが便利です。玉ねぎ等野菜のみじん切り肉のミンチ胡桃餡を作る豆腐の生呉づくりなどなど・・・と言いたいところですが、書いてみると大したことなかったです。不器用な自分にとってはミンチもみじん切りも楽になって便利です。蓋を押すとウイーンってなるやつです。こんな感じのパナソニックの古い古い古い型だと思います。困っていないので買い替えも考えていません。容器のガラスは清潔感があるけど重いです。ウイーンで簡単に出来るシリーズはこちら挽肉作りから鶏団子、全部ウィーンでやってみました。2017年3月のいつだかに鶏だんごを作りました。コストコの鶏胸肉がまだたくさんある。...https://hokkori-meshi.com/chicken-dumplingsはんぺんで伊達巻を手作り!普通のフライパンで市販の伊達巻しか食べたことがなかったので、伊達巻は正体不明でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。この記事のトラックバックURLプロフィールご飯を作って10年になりました。30代専業主婦、3児の母です。〜手間を減らす〜2019年度第4回目の醤油作成です。〜前半おさらい〜2019年度第3回目の醤油作成。今回は「ステージ1まとめ」です。〜大鍋煮、大鍋加温〜2019年度第二回目の醤油作成。今回のメインの検証は「鍋」です。〜米袋を使って〜2019年・・・最後の出産を終えた私あさかわだ、今年こそはと大豆を10kg注文。...癖になる自家製粒マスタードマスタードの材料さえ手に入れば、あとは塩と酢があればOK。手作りキャベツ餃子!塩もみするVS塩もみしないを比較した結果キャベツの塩もみ(水切り)をするかしないか。同じくらい美味しいならしたくない。水切りしたほうが...手作りカレールー作り。玉ねぎメインで小麦粉なし。我が家はカレーが大好き。私も好きです、特にジャワカレー。息子はバーモントの甘口専門。手作り豆腐のキットを使って大豆から豆腐を作ったところ、大変美味しく出来ました。加工品を買いたくなくても、手作りが難しいのがチーズです。挑戦したことはありますが、まだ成功はしていない...【うろこ処理から】慣れれば苦にならない!にしんの煮つけ平成29年3月16日(木)はにしんの煮付けを作りました。100g55円、オスです。義父は白子が...すが立たない茶碗蒸しが作れた!知らなかった「蒸し方」の3つのこと茶碗蒸しは大好き。だしの旨味とプルンプルンの食感と三つ葉の香りの素敵なハーモニー!そして、正月やおもて...手作りパン粉の作り方【お手軽すぎてリピ確定】フライ・ハンバーグ・グラタンぐらいしか我が家では出番が無いパン粉。放置してい...大根の大量消費に自家製切り干し大根を作る義祖父が家庭菜園で育てた大根を大量に頂きました。生で食べても煮て食べても、食べ方を工夫しようにも、追い...無添加の塩ふき昆布の作り方!台所にあるものでトップバリュの「塩昆布」を愛用していましたが、原材料がこちら。昆布(北海道)、しょうゆ...手作りウスターソースが作り方簡単でフレッシュな味わいだった件お好み焼きやたこ焼きが大好き。粉物にソースは欠かせません。