上品で旨味溢れる透き通ったスープ。鶏と牛の旨味が味わえ嬉しい。低温でじっくり火を通してあるのでとても柔らかく程よい塩加減。シメジは焦げもアクセントに。バジル?のような香り良い香草も少し入っていた。主役はスープであるかのよう。細麺のパツパツした麺。これがこのスープにとても合う。スープも熱々での提供が嬉しい。今回もとても美味しいラーメン。今回も余裕だと思い丸々1つ注文したら意外とラーメンより量があるのではないかと思えてしまったほど。この量で450円はコスパが良すぎて感動。和えそばでは牡蠣が入っているというこちらをチョイス。全粒粉のパツパツ低加水麺。歯ごたえがあるので食べ応えあり。