当オンラインショップにてキャッシュレス決済(クレジットカードご利用)いただくと、「5%」の還元を受けることが可能です。Club」となります。※「VISA」「Mastercard」は、現在対象外となっておりますのであらかじめご了承ください。WEBサイトをご覧ください。選択してください数量カートに入れるお気に入りに追加イチボとはイチボは牛のお尻の先部分でランプと呼ばれるお尻上部のお肉のうち、下側の柔らかい部分となり一頭からごく僅かな量しか取ることができない非常に希少な部位になります。旨みがしっかりとある赤身で、あっさりしているのにジューシー、しかも低カロリーという魅力を持っています。100年を超えた歴史を誇る小豆島のオリーブで育てた“美味しくヘルシーな和牛”って知ってた?オレイン酸を豊富に含むことで知られているオリーブ。小豆島のフレッシュなオリーブの搾り果実を香川のブランド「讃岐牛」に給与することにより旨みと柔らかさを兼ね揃えた極上の肉「オリーブ牛」を生み出しました。オリーブに含まれるオレイン酸が健オリーブ牛の飼料となるオリーブの搾り果実にはオレイン酸がたっぷり含まれています。オレイン酸は脂の口溶けを上質にする成分。それを食べさせたオリーブ牛の分析結果も、オレイン酸のほかうまみ成分のグルタミン酸、ペプチド総量などが和牛平均と比べ圧倒的に高い数値となりました。抗酸化成分が高くなることにより、柔らかく食べやすいお肉になります。脂質も程よくさっぱりとヘルシーになっています。うまみ成分のグルタミン酸、ペプチドが和牛平均を上回る値をとっており、ジューシーで柔らかく美味しいお肉が出来るのです。※歩留等級:Aは部分肉歩留が標準より良いもの、Bは標準のもの、Cは標準より劣るもの※肉質等級:脂肪交雑、肉の色沢、肉の締まり及びきめ、脂肪の色沢と質の4項目で判定されます。定めたオリーブ飼料と、2ヶ月以上決められた給与量で与えた香川県産黒毛和牛だけに与えられる称号です。オリーブ牛ラベルが付いていることは、品質と美味しさを兼ね備えたブランドの証なのです。信頼のブランド当店の取り扱うオリーブ牛は最高級の「金ラベル」となります。オリーブ牛を美味しく食べるオリーブ牛はドリップ(肉汁)が少なく脂がさっぱりとしており後味があっさりとしているので、旨みを閉じ込めるような調理法がおすすめです。赤身は和牛本来の味がしっかりとした滑らかな食感。商品ご購入後、商品に対するご意見・ご感想をお送りください。採用されたお客様にお得にお買い物いただける会員ポイント150ptをプレゼントいたします。150ポイントプレゼントの詳細はこちら新規コメントを書き込むイベント毎にぴったりなメッセージカードをご用意いたしました。メッセージカードサービスについて特別な日においしいお肉と一緒に気持ちを伝えるメッセージを贈りませんか?※メッセージカードは当店指定のカードとなります。敬老の日クリスマスお誕生日お祝いメッセージの指定方法お買い物手続き中の「お支払い方法・お届け時間の指定ページ」の一番下「お問い合わせ/メッセージカード」にメッセージをご入力ください。※商品によって異なる場合があります。※オリーブ牛商品を購入された場合のみ最高の状態でお届けするために発送日当日にカット。「新鮮」で「安心・安全」なお肉を約束します。☆☆☆☆☆レビューを書く商品説明Tweet■旨みがしっかりある赤身肉モモ独特の風味を十分に味わえるイチボは、赤身の良いところと脂身の良いところをいいとこ取りした希少部位となります。低カロリーであっさりとしていますので、脂っこいお肉が苦手な方や年配の方におススメです。ステーキによく使用されているサーロインに繋がっている部位ですので、サーロインに通じる味わいの良さを楽しむことができます。定めるオリーブ飼料を定められた給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛を「オリーブ牛」と呼びます。オリーブ牛は、脂の口溶けを上質にするオレイン酸を豊富に含んでいます。うま味成分のグルタミン酸、ペプチド総量が一般的な和牛平均の約1.5倍もある優れたお肉になります。■オリーブ牛は海外でも注目されています!!口溶けがよく、旨みがこく、脂がさっぱりしていて、どなたにも好まれる、これまでにない「あっさりした和牛肉」として、県内外の消費者に大好評です。2012年10月にはオリーブ牛が初めて海外に輸出されることになりました。黒毛和牛としては中四国で初の海外進出で、マカオに輸出されました。■香川県の精肉店として。ヒガシハラは香川産のオリーブ牛、讃岐牛を品質、味ともに自身を持ってご提供いたします。長い伝統のもと培われた伝統的肥育技術と、農家のみなさんが手塩にかけて育てたプレミア牛の味をぜひご賞味ください。■贈り物に喜ばれる無料サービス充実!!大切な方の笑顔のために、お肉の品質はもちろん見た目にもこだわったギフトをご用意。特別な日の贈り物に、ぜひ当店自慢のおいしいお肉と気持ちの伝わる無料サービスをご利用ください。心のこもったギフトをお客様に代わってお届けいたします。明細書・納品書はお入れしておりません当店では、明細書・納品書など、金額がわかるものはお入れしておりません。安心して贈り物・ギフトにご利用ください。説明モモ肉の中でも霜降りのある部位で、脂味もしつこくなく肉本来の旨みを十分に味わえる希少部位となります。(-15°C以下)し、発送日から30日以内にお召し上がりください。送料無料の条件を満たしていても(別途送料+1,020円)を加算させて頂いております。※複数個ご注文で、個別に包装をご希望の場合はメッセージ欄にご記入ください。【冷凍】のお荷物同士の同梱が可能です。【冷蔵】と【冷凍】のお荷物同士は同梱できませんので、送料が2個口分必要になります。その場合は、送料を再計算してメールでご連絡させていただいております。トレイを使用しております。用途ステーキ用としてお肉の旨みが堪能できる厚さにカットしました。温めたフライパンで焼き、充分に焦げ目がついたら裏表を返し両面を焼いてください。ステーキの端部分と中心部分が同じくらいの弾力になれば完成です。