福井県から特別栽培の認証を得た玄蕎麦を使用。普通(成熟)そばより、1週間から10日早く刈り取りしたもの。成熟品より緑色が濃く香りも強い。奥越産の早刈りを主にした厳選された味の濃い福井県産玄ソバを使用。普通(成熟)そばより1週間から10日早く刈り取ったもの。香りが強く色も緑色している。鬼皮つきのままの粒を軽く割った後、低速回転の石臼にかけ、約60メッシュの篩にかけたそば粉です。抜実挽きに比べ、色はやや茶褐色しており風味も強く、噛んだ時に味わい深いそば粉です。ついて代引手数料はお客様負担となります。実費とさせていただきます。特記事項欄に記入願います。)別途箱のサイズに応じて下記の料金(税込)が加算されます。重量が20kgを超える場合はクール便のお取り扱いはできません。■お届け日時指定10〜12時、14〜16時、16〜18時、18〜20時、20〜21時の中からお選びいただけます。様いつもありがとうございます。31※■の日がお休みです。■の日の営業は13:00までとなります。その為、メールの返信・電話でのお問い合わせ・ご注文の確認や変更などができませんのでご了承ください。