暮らそう!退職を機に、沖縄県久米島で暮らすことになりました。縁もゆかりもない久米島に、気候も風土も異なる名古屋からやってきて、見るものも聞くこともすべて新鮮です。しているんだろう、と心配してくださるみなさんへの報告のつもりで、そして自分自身の備忘録として、書いていくつもりです。久米島には精肉店はないので、牛、豚、鶏、お店で売っている肉はほぼ冷凍肉です。産地もオーストラリア、アメリカ、デンマーク・・・いろいろです。おろしスーパーという店があります。名前は「おろし」ですが、観光客でも個人でも、誰でも入れる店です。冷凍食品については量・種類共に島でいちばんの品揃えです。そば以前にも少し書きましたが、沖縄そばの麺は、そばとはいってもそば粉は使っていません。小麦粉でできているので、内地風にいえばうどんですね。久米島には製麺工場が2つあって、この久米島産の麺を使ったものは、沖縄そばではなく久米島そばです。私はもっぱら、海洋深層水を使用した麺を買うことにしています。私、けっこう好きですよ。比屋定ゆし豆腐の次は豆腐作り。作業工程がたくさんあって、どれも力仕事です。私の拙文ではとても十分に伝えきれません。木綿の布を敷いた木箱にゆし豆腐をたっぶり詰め込みます。箱がいっぱいになっても、その上にステンレスの枠を乗せ、まだまだ注ぎ込みます。置いておいて枠をとるとこんな感じ。豆乳がしたたり落ちます。クラブで出かけたところです。三線のおけいこが先生の都合で早く終わったので、魚のセリ市が立つ場所と日時を確認するために真泊港へ。目的は無事に達しましたが、あらあら、なにやら不思議な人影が。とれたての魚をさばいています。なんと鮮やかな手さばき。刺身用の短冊ができていきます。見とれてしまいました。最近食べたおいしいもの。里芋の衣担ぎ(きぬかつぎ)。煮っ転がしなんて、そんな面倒なことはしなくても、皮付きのままゆでて、生姜醤油で食べる。久米島の人は、皮つきでゆでるところまでは同じだけど、それは皮をむきやすくするためのようで、その後素揚げにしたり、砂糖と醤油で味付けしたりするらしい。シニアボランティアとして、南太平洋の島国バヌアツ共和国で活動する。活動内容は、小学校教育。バヌアツ一の大規模校フレッシュウォーター小学校で、児童に算数と音楽の授業を行うと同時に、先生たちに効果的な指導法を伝えた。