皆さまいかがお過ごしでしょうか。fm風の始まり...)緑の濃いくなってくるこの時期に旬の緑を楽しむ食材をいただいて自然のビタミンやミネラルの恩恵しっかり身体にチャージしておきたいものですね、。大豆つながりでヘルシー感満載の夏に涼しげな緑の旨みしっかりスープ♪にんにくと黒コショウで少しパンチを利かせて食欲をそそります。枝豆は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600wで2分ほど加熱する。・玉ねぎは皮をむき、縦に半割りにして3等分の長さにしてから繊維に沿って薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。玉ねぎ、にんにくを加えて蓋をし、蒸し炒めにする。枝豆をさやから取り出しておく。(飾り用に何粒か取り分けておく。)2)玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒め、水を加えて全体がなじむようにさらによくまぜあわせる。3)枝豆を加えて蓋をし、弱火で3分ほど豆が柔らくなるまで煮る。4)豆が柔らかくなったらミキサーに移し(またはハンディブレンダーで、)ピューレ状に撹拌する。5)豆乳を加えて弱火で熱し、味噌を溶き入れ、塩こしょうで調味して火を止める。卵を小鉢に割り入れ、酢を数滴落としておく。別の鍋にお湯を沸かして酢を少々加え、ユラユラ煮立ったら、静かに卵をお湯の中に滑らせ弱目の火加減で2~3分茹でる。白身が固まったら静かにすくってざるにあげ、水気を切る。スープをお皿に注ぎ、ポーチドエッグをのせ、枝豆を何粒か飾り、exバージンオリーブオイル、粉チーズ、粗びき黒コショをお好みでかけていただきます。ポイント・豆乳を加えてからは煮立てると分離することもあるので、沸騰させないように弱火で熱してください。・使用する味噌の塩分によって、味が変わります。味見をしてお好みの塩加減に調整してください。「365日のパンとスープ」のメンバーとして参加中です。大豆は、枝豆の種なんですねー。添えるパンはほんのり自然な甘さのPan&(パンド)の"きな粉パン"夏らしくにんにくの香りを少しきかせてみました。枝豆には大豆にはない、ビタミンCが含まれていて、さすが旬の緑色!夏の日焼け対策に効果的なビタミンCが美味しくとれるのはありがたいですよね!!枝豆には若い大豆の青さあり。いつも美味しい!もの探しの句あ、失礼しましたー。́)`*)╯♡感謝ですです。ショッピング今日もワイン部スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。