柏庵(はくあん)でご提供している日本酒は、全て杜氏が伝統を守りながら現代に合うよう、妥協のない強い思いを込めて、一本一本仕込んでいます。造り手の想いを大切に皆様にも日本酒の美味しさや、面白さ、お酒が造られる気候や環境、杜氏の想いを最大限に引き出せるよう、グラスの形や保存状態にもこだわり、温度や湿度管理を行っています。大森の居酒屋「柏庵」で美味しい日本酒を一献。日本酒の会を開きませんか?日本酒をもっと身近に、もっと気軽に様々な日本酒をもっと多くの方に楽しんでいただけるような会席プランをご用意しております!日本酒がお好きな方も、初めてに日本酒をお飲みになる方にもおすすめのプラン。2011年3月11日に起こった震災の影響を受けた、日頃お世話になっている福島の日本酒メーカー・農家の方々の復興支援を行っております。750円より特別に作っていただいた特別純米酒です。「五百万石」を60%精米し、味がほんのり香るのが特徴です。八幡の魚に合う優しいお酒です。ひやおろしなど※その時期の一番美味しいものを取り揃えております。750円より蔵、人物同様にスケールの大きさを感じるお酒です。米は会津産、仕込み水は栂峰の渓流水、酵母は福島県が開発した「うつくしま酵母」を使用し、喜多方の蔵元にしか出来ない本当の喜多方の地酒を醸しており、繊細な味わいが特徴です。※その時期の一番美味しいものを取り揃えております。