大量にプラムが採れたら、ジャム作り。さざんか亭メイドのジャムは、砂糖を最小限にして、水も一切加えず、素材そのものの濃厚な味わいを引き出します。プラム・ジャムは程よい甘酸っぱさが大人向けで、ゲストの中にもこのジャムのファンが多いのです。今年も豊作さざんか亭のゲート脇、果樹エリアの番人のようにそびえるプラムの大木が、今年も鈴なりの実をつけました。この木には裏年というものがないらしく、毎年どっさりと実をつけますが、冬の間にポールが徒長してキーウィーフルーツ棚にかぶさっている枝を切り戻したせいか、この夏の実のなり方はさらにもの凄いことになっています。2016初夏の庭・純白のワトソニア群青の空にスックとそびえる純白の花たち。背の高いワトソニアが空に向かって咲きそろうと、夏が来るよ~!と告げているようです。一種の白い花は、ニュージーランド・ロック・リリー。地味な花ですが、丈夫で根締めやグランドカバーにもなってくれます。2016初夏の庭・バラの巻さざんか亭の庭の彩りも、春から初夏へ。11月はバラたちが咲きそろう季節です。庭造りは私のパッションであり、ある意味、哲学の一部でもあるけど、ある種の花に情熱を傾けるタイプではなく、バラには手を出すことはないだろうなと思っていました。プロフィールにアクセスしましょう。