梨の主要品種の糖度一覧や果実特徴を纏めました。ブログ梨の果樹園農家による梨の育て方や病害虫に関する防除。使用する農業機械のメンテナンス。ナスやきゅうり等の家庭菜園の園芸方法など、農業に関する作業方法や管理方法、また果樹園を管理するための防風林等の農業設備等を日々の作業に合わせて詳しく紹介しています。ブログ梨の主要品種の糖度一覧や果実特徴を纏めました。梨の栽培品種では、毎年新品種の次々と登録される一方で現行の品種が淘汰され常に移り変わっています。一般的に広く知られる主要な品種以外に美味しく品種は多くあるものの、栽培方法が難しい。流通性が悪い(保存が効かない)など、様々な理由で移り変わっています。あきづき、南水、新興、ゴールド二十世紀、にっこり、おさゴールドの順に栽培面積が多くなっています。管理人の果樹園でも幸水、豊水、あきづき、新高、新興、夏しずく、その他の品種、の順に栽培面積が多くなっています一昔前までは、三水としてあった幸水、豊水に並ぶ品種の新水は、既に淘汰されその栽培量が減少し、新水の時期に収穫する梨として喜水や愛甘水等が栽培されるようになりました。同じ時期収穫できる梨として夏しずくと愛甘水に置き換えられました。市場向けの出荷を中心に栽培を行う果樹園では、栽培品種が少ない傾向にあり、管理人の果樹園は、直売が多いため比較的多くの品種を栽培しています。果実の美味しさを判断する指標として糖度は非常に解り易い数値です。実際に食べると酸味とのバランス。果肉の肌理(キメ)や硬さ等の好み。風味など簡単に数値化できない様々な影響が加わり、食べてみないと本当の美味しさはわかりません。幸水と豊水を比較しただけでも、意外でしょうが実は豊水の方が糖度が高いのです。市場の評判では幸水の方が甘いと思われている方が多いのではないでしょうか?これは、豊水の方が酸味があるため甘味を感じにくいためなのです。十分に熟した豊水梨は、酸味が和らぐことで幸水以上に甘く感じることができます。結局は色々な品種を食べて、その違いを楽しんでもらうしかないのですが、梨好きのかたであれば、紹介する品種を一通り楽しんでみるとおもしろいと思います。Responsesお名前タイトルメールアドレスURLブログランキングに参加しています。お役に立った情報がありましたならぜひ応援のポチ!をお願いします。励みになります梨の尻から茶色の水が出た物は、内部から腐敗する病気です。鮮度に関係なく腐敗し、収穫時に判断することができない欠陥です。|Home|糖度計により梨の糖度を測定。例年通りの甘さがあることを確認でき一安心です。