ファーストフラッシュの飲み比べ会に行ってきました。気分を変えてリフレッシュしたいとき和紅茶をいただくことが最近増えました。笹野茶園さんとのご縁でダージリンのしかもファーストフラッシュを10種類飲ませていただきました。ファーストフラッシュというのはお茶でいう一番茶みたいなもの。世界的に有名な茶園のものもたくさんありました。ファーストフラッシュは色は薄い黄金色。ある紅茶よりずいぶん薄い色をしています。香りも茶園によって様々ですが、日本茶に似ているので和菓子によく合うそうです。紅茶ティポットきちんと入れると、茶葉がティポットの中を上下します。これをジャンピングといって、お茶がちゃんと煎れられている証拠なんだそうです。紅茶の世界も奥が深そうです。健康と食に関する教育やコンサルティング、マーケティングをトータル的にプロデュースしています。