居酒屋・ダイニング直営、FC店あわせて20店舗超え!FC解約者「0」。京の料理人の自慢の「京もつ鍋」と「七輪炭火焼肉ホルモン」。FL50%以下を実現させた理想の業態。世界的な人気である「京」ブランドのお店が登場!京都ならではの、白味噌ベースの京もつ鍋、そして国産牛を使った赤身肉とぷりぷりホルモンをリーズナブルに提供。高い収益を可能とした簡素化されたオペレーションにより、低い人件費で運営できるビジネスモデルを確立。創作料理店を32年展開する京の料理人の経験とノウハウが詰まった自慢の味は、一度食べたら常連になること間違いなし!開放的な気取らない店内で、夏はガッツリ七輪炭火焼肉ホルモン、冬はあったか京もつ鍋をメインに、一年を通して安定した売上が獲得できます。始まりはガレージから2014年6月1日にオープンした京もつ鍋ホルモン朱々。店舗はもともとガレージ。裏道にあり、人通りも少なく、店舗の視認性も良くありません。十分な収益を上げることのできるビジネスモデルを確立しました。白味噌をベースとした京もつ鍋と独自のタレでホルモンと焼き肉の旨みを引き出しました。ビニールカーテンを使用した店舗つくり。これらの3つの武器が競合に対する大きな差別化になっています。甘辛さの絶妙な白味噌をベースにした京もつ鍋。京都で32年間創作料理店を展開している料理人の経験とノウハウがつまっています。他に真似できない味がお客様の心を掴んで離しません。実は加盟者のほとんどが飲食店経営の経験者。少人数経営を可能にしたシンプルオペレーションと他ではマネできない京都の味に惚れ、ゾクゾク加盟。料理経験がない方でも問題なし!10日間程度の実習で学ぶことができます。基本的な包丁の使い方・研ぎ方、食材の見分け方や保管方法など全てシンプル化しています。オペレーションの効率化により、原材料費+パート人件費を50%以下に抑えることができました。従業員の育成も早いため複数店舗の運営も可能に。夏はガッツリ七輪炭火焼肉ホルモン、冬はあったか京もつ鍋をメインに、一年を通して安定した売上を獲得。1店舗目オープンから2年後に2店舗目を出店したオーナーも。居抜き物件を活用し、初期投資を削減。なかには500万円程度で出店、1年で回収した実績も。ご希望の方には、資金調達もサポート。今までに多数の融資支援を行ってきました。お気軽にご相談ください。店舗イメージ【2等立地でも収益をあげる、アットホームな空間】2等立地という不利な条件でも着実に売り上げを伸ばす秘密。それはビニールカーテンから明かりが漏れるオープンな佇まいにあります。外側から店舗内が見渡すことができ、店舗前通行人のほとんどの方は店内を覗いていきます。安心して来店できる雰囲気を演出することでお客様がどんどん増えていきます。株式会社M&Aオークションが運営しています。店舗物件サイト「店舗そのままオークション」の姉妹サイトです。reserved.ページトップ。