満腹です!今日は先週の悔いを晴らすべく、リニューアルオープンしたショッピングストアに行って、色々買ってきました。狙い目は全品40%OFFの牛肉ですね。醤油ゴマ油お酢コショウ大根を5~7cmの長さに切り、水でさらす。醤油・ゴマ油・お酢を同じぐらいの割合でまぜ、コショウをふる。さらした大根を引き上げ、水気を切った後器に盛る。干し海老・かつお節・切った海苔をのせ、最後にドレッシングを回しかければ完成。鮭とキノコのクリームパスタ作り方はこちらを参考にしました。肉の筋を切り、叩いて繊維を柔らかくする。粒コショウを包丁の面でつぶし、肉の片面につけた後両面に塩を振る。10分ほどして塩が肉に馴染んでから、強火で熱したフライパンに油を引き、コショウをつけた側から肉を焼く。片面が焼けたら肉を返してから、白ワインを振ってフランベ(火をつけることで、アルコールを飛ばし香りをつけること)する。肉が焼けたら取り出し、肉汁の残ったフライパンに醤油を少し加えてソースを作り、皿に盛った肉にかける。今回は少しカロリーの高いものが多かったですね^^;ちなみに、サラダのドレッシングは簡単にできるだけでなく、色々な野菜に合うので是非一度試してみてください^^オニオンスライスや、モヤシなんかもいけますよ。~おまけ~今回ステーキで使ったランプ肉は、部位で言うとモモになります。モモ肉の中ではもっとも柔らかく、脂身が少ないのが特徴ですね。赤身が好きな方にお勧めですよ。~おまけ2~粉吹きいもの作り方ステーキの付け合せにあるやつです、簡単に作れるのでのせておきますね。塩・コショウじゃがいもを一口大の大きさに揃えて切り、鍋でゆでる。火が通ったら火から下ろし、熱湯を捨て、バター・塩・コショウを加えて軽く合える。お好みで青海苔やパセリのみじん切りを振ると、香りを楽しめる。今日も美味しそうなレシピですねぇ~(*・∀・)パスタメッチャ美味しそう♪♪それと...お肉。編集]もうボクからすれば完全に外食の領域ですよ!!いいなあ...。゚)ハッ失礼しました。完全に、俺が認識する家庭料理の範囲を超えておりまする・・・しかしこれ、俺の中の『作ってみたい料理』リストに追加ですね。さん>今日も美味しそうなレシピですねぇ~(*・∀・)ありがとうございます。いっていただけると本当にうれしいです^^>え...お家で火つけちゃうんですか!?>すごいです!!!!フライパンを傾けて火を入れれば簡単にできますよ~。簡単に作れますよ^^なにせ、切って水にさらして盛り付けるだけなのでw分量は書いてませんが、大根は自分の食べたい量を切ればOKです。ドレッシングも簡単なので、少なめに作って足りなければ、再度作れば大丈夫です。さん>最近思ったんですが、1人分の料理を作るときに必要な材料の量(グラム)を書いておくといいかもしれないですよ?分量通り作る時はそうしてるんですが、基本的に見た目だったり、器だったりで分量を加減してしまうので、実際gで表現するとどれくらいだか判らないことが多いですねwできる限りやってみますが、難しいかもしれません^^;>隣の班のやつが、塩2.0g(だったっけ?)を20g入れたという古きよき思い出www一日の食塩摂取量の目安が18~20gです・・・。さん>もうボクからすれば完全に外食の領域ですよ!!いいなあ...。さん>完全に、俺が認識する家庭料理の範囲を超えておりまする・・・ありがとうございます^^私も一人暮らしを始めたら、めったに作らないと思いますよwいまだからできる贅沢ですね。>しかしこれ、俺の中の『作ってみたい料理』リストに追加ですね。大根のサラダは是非とも作って見てください。»プロフィールAuthor:禍福は糾える縄の如しFC2ブログへようこそ!私の日常のことや考えたことなどを、なんとなく書いているブログです。相互リンクも歓迎いたしますので、よかったらコメント残してくださいね。