MAP八寸とは八寸(はっすん)とは、会席料理の前菜にあたり、8寸(約24cm)四方の低いふちのある盆に盛り付けた料理を八寸と呼んでいます。昔から食文化には定評のある城下町新発田。それもそのはず、山から川、海へと恵まれた自然に囲まれ四季折々の食材が豊富に揃う贅沢な土地だからこそ。旅の楽しみはやっぱり「食」。育てる人、調理する人のふれあいも。新発田の食を堪能できるお店が沢山あります。気軽にお店へ入っていただけるように先付の定額プラン「八寸」をご用意いたしました。そこでそのまま呑む良し、はしご酒もまた楽し。!新発田の食の魅力をお届けします。八寸折々は2020年3月まで開催しております。新発田市の新道・掛蔵通りの名店5軒で「八寸」料理をお召し上がり頂けます。令和最初の夏八寸の登場です。八寸おりおり開催中です!新発田の食の魅力をお届けします。会席料理の前菜にあたる「八寸」にフォーカスした通年の...一覧を見る新道・掛蔵通りMAP新道・掛蔵通りから新発田の魅力をお届けします。古くから繁華街として栄え、多くの人びとの社交場として愛されて来ました。昭和10年に起こった新発田大火で多くの物、人々の想い出が焼失してしまった中でも、街のあちこちには、その時々の時代を感じさせる板塀の残る通り、江戸時代からある神社、木造二階建て建築の飲食店などが今も尚残っています。何よりも地域に根差した『文化』は無くなっていません。時代がうつろう中で無くしてはいけない物を守り残したい。時代に取り残されない進化を続ける街をつくりたい。広域社交場としての役割を認識し、真に利用者に愛されるまちづくりを目指しています。エリアの住民・商店が参加。