nominaまいにちの野菜を、もっとしあわせに。【簡単レシピ】あまり野菜で作る野菜たっぷりコンソメミルクスープスープ普段余った野菜はコンソメスープやお味噌汁にすることが多いのですが、味に変化をつけるためミルクスープにしました。ミルクスープは献立を立てづらいイメージがありますが、コンソメで味付けをした場合は、洋食に、味噌で味付けをすれば和食にも合います。野菜がたっぷり入っているので、食べ応えもあるスープです。作り方キャベツは一口大にカットし、玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手で小分けにします。鍋にオリーブオイルを引き、キャベツと玉ねぎ、しめじを炒めます。具材がしんなりしてきたら、ヘタをとったミニトマトを加え、軽く炒めます。水とコンソメを入れ弱火〜中火で煮込みます。具材が柔らかくなるまで煮込んだら火を止め、牛乳を入れます。沸騰しないように弱火で温め、塩胡椒で味を整えたら完成です。残ったコンソメスープのアレンジとしても作れるレシピです。