」の二番手だった清水唱二郎さんが生まれ故郷に帰り、近鉄奈良駅の近くにお店を構えました。塗りのカウンターやおくどさん、茶釜がしつらえられた風情のある空間で、師匠譲りの目にも美しい料理がコースで楽しめます。「八寸は歳時に則った趣向、お椀はいちばん大事にしているだしのうまみ、造りはいい魚を包丁の切れ味とともに味わってもらいたい」と清水さん。一品一品に腕をふるい、ご飯はお客さまごとに土鍋で炊き、最後は抹茶と自家製の菓子が出されます。写真は鼓と横笛の器に白魚や貝類、山菜や春野菜の料理を盛った春の八寸(手前2品)と「鮑とうぐいす豆腐の煮物椀」(奥)。テーブル個室とお座敷もあります。昼は5000円、夜1万円~。而今(にこん)奈良市鍋屋町3TEL0742-31-4276営業時間12時~13時(入店。http://naranikon.com『家庭画報』2017年4月号掲載この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。チーズとフル...一覧へ海のエキスを余さずいただきます。パリジェンヌの休日コーデ。今、ワイン愛好家が注目するのは「南アフリカ」。清楚な白花は八重咲きのスイセン。古希のお祝いに贈るエレガントなブーケ。2月23日は富士山の日。悠久の大自然に心を寄せて。一部地域は輸送の関係で発売が遅れる可能性があります。お届けするメールマガジンです。reserved.Loading。