池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日は、銀座でランチです。日本最大のグルメ集積地である銀座では、料理のお店はピンからキリまで、あらゆる種類のお店が存在します。そんな中から、秀逸なB級グルメを探し出すには、食べログの人気順(口コミ数順)ランキングが役立ちます。美味しくないと口コミ数は集まらないし、かつ値段が高いと口コミ数が集まらないという特徴があるので、一般に値段が安くて美味しいほど、このランキングの順位が上になる傾向があるます。”エリアの“レストラン”人気順ランキングを見てみます。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。久兵衛”は言わずと知れた銀座の観光地の一つ。サラリーマンランチには向きません。“ラデュレ・サロン・ド・テ”は、銀座三越にある、お買い物中の有閑マダムの憩いの場。こちらも仕事の合間のランチには不向きですね。すると、これらに続く、銀座No.1インド料理店“グルガオン”が候補に挙がってきます。今日はこのお店に行ってみることにします。(お店は地下1階にあるので、道を歩いていても、意識しないと気付きません。)■“グルガオン”は、1994年に創立された(株)チョティワラという会社が経営しています。この会社の社長さんは、元々ツアーコンダクターだったそうで、インド料理好きが高じて開業に至ったそうです。開業当時は、インド料理店は東京・神戸で数十軒程度だったそうなので、全国で2000軒を超えるインド料理店が乱立する現在の状況は予想できなかったでしょうね。いう意味では、非常に先見の明があったといえます。■しかも、この(株)チョティワラが経営するインド料理屋さんは3軒あるのですが、すべて“超メジャー”になっています。食べログで、“東京都”の“インド料理”ランキングは、こんな感じになっています。アールティ★印をつけたのが、(株)チョティワラが経営するインド料理店です。すごくないですか?!ちなみに、日本全国のインド料理ランキングを出しても、第8位までは上のランキングと同じです。日本のインド料理店ベスト6に、このグループの3店全てが入っていることになります。(もちろん、“食べログ”上の話ですけどね...(^-^;)■この3店は、それぞれ異なる料理とコンセプトになっています。“グルガオン”は“北インド料理”で、「アットホームで明るい雰囲気の着たインド食堂」というコンセプトです。“ダバインディア”は“南インド料理”で、南インドの定食“ミールス”やクレープ焼き“ドーサ”が特徴のお店です。“カイバル”は“タンドール料理”で、“タンドリーチキン”や“ビリヤニ”を売りにしています。それぞれに共通するのは、インド人経営のお香の臭いのするお店と違って、お洒落な店内と安定した料理の味にあるようです。ちなみに、今日訪問する“グルガオン”とは、お店のHPによると“さとうきびの家”という意味だそうですが、インドのデリー近郊には、経済発展の著しい新興都市として“グルガオン”という街もあります。5番出口から行くと、右方向に60m進んだ右側にあるビルの地下1階にあります。お店に着いたのは、12:00ちょうど。38席ある店内は、8割方埋まっています。(その後間もなく満席になります。)お店の雰囲気は、コンセプトにもある通り、落ち着く程度に明るいのですが、場所が銀座のせいもあるのか、けっこうお洒落に感じます。そのせいもあるのか、多くのお客さんが女性です。■メニュー(というか、注文方式)は、上の写真の4通りです。本日のカレーは別途掲示されていて、次の通りとなっています。“3色カレー”(1,000円)を注文すると、上の3種類全てが食べられます。欲張って、“グルガオン・スペシャル”(1,500円)にすると、タンドリーチキンとデザートも付いてきます。■注文してから3分ほどで、注文の品のうち、“3色カレー”と“ナンとイエローライス”がやって来ます。お盆の直径が30cm程度なので、ナンはやや小さめですが、お盆全体を覆っています。■ナンをどけると、3種類のカレーとイエローライス、インドの漬物が出現します。ナンを食べてみると、ふわっとして、かつモチモチ感のある食感で、割りと甘味がはっきりした味です。自分は、どちらかと言うと、甘味のあるナンが好きなので、このナンはかなり好みです。■メインの3色カレーのうち、一番辛い“マトンカレー”から味わってみます。むむむ、マトンの臭みをうまく消しながらも、嫌味のない独特なクセだけを残した、上品な香りが支配しています。ルーの味わいは、お肉の旨みが滲み出ていて深いコクがあり、香辛料使いも複雑かつ重厚感があって良いですね。これは、美味しいです~!辛さに関しては、辛口というほど辛くはなく、辛いものが苦手な人でも全く問題がないレベルです。■色が白っぽいので、こちらが“マイルドカレー”と思ったのですが、こちらは中辛の“チキンカレー”です。食べてみると、チキンの旨みがしっかり出ていて、チキン主体で香辛料脇役のスープカレーのようです。ガーリックソースと謳っているほど、ニンニクは主張しないのですが、巧妙に効いていてカレー全体の味の輪郭をはっきりさせている感じです。辛さもかなり控え目で、この味わいなら、広く万人受けするだろうと思われる一品です。■こちらは、ジャガイモととナスが、とろけそうなほどしっかり煮込まれた“野菜カレー”です。香辛料使いからすると、とってもインド料理っぽくて美味しいのですが、まったく辛くありません。ナスの甘味とかすかな香辛料の辛さがうまく対立していて、味わいのあるカレーになっています。それにしても、どのカレーを食べても、どういう味に仕上げたいかがよく伝わってくる香辛料使いです。■こちら、普通のターメリックライスと思いきや、中に何か入っています。(写真でも、ところどころ黒ずんでいるのが見えると思います。)たぶん“干しぶどう”だと思うのですが、よく分かりません。■漬物が付いているので、玉ネギのアチャールのように激辛ものと思いきや、この漬物はピクルスのような酢漬けです。ダイコン、キュウリ、赤パプリカ、黄パプリカで、胡椒が少々振ってあり、さっぱりしています。■タンドリーチキンに、レモンとミントのソースが添えられています。タンドリーチキンは、香辛料の味の染み具合、焼き具合ともに上品&適切で、中から出てくるジューシーな味わいを満喫できます。■本日のデザートは、豆を使ったケーキとアイスクリームの選択と店員さんに言われたので、後者を選択。基本的にはバニラのアイスクリームなのですが、何かちょっと違います。香辛料でも入っているのかな?中に入っている果実のようなものは、もものような味と食感。■総括としては、多種類の香辛料を駆使したインドカレーらしいカレーなのに、余計な雑味がなくて上品な仕上がりになっています。余計な雑味(余計な香辛料)が入った賑やかなインドカレーは、それはそれで良いこともあるのですが、味わいの点ではストレートなメッセージ性がなくなっちゃうんですよね。このお店のカレーの場合は、その逆で、どういう味を出したいかがはっきり伝わってくる絶妙な香辛料使いが施されています。その意味では、同系列の“ダバインディア”とほぼ同じ印象で、日本人であれば誰が食べても上品で美味しくいただけると思います。銀座一丁目の落ち着いた場所にあるので、“銀ブラ”の合間に上品なインド料理はいかがでしょうか。家に帰ってブログを書き始めてから、かなり大きな注文ミスが発覚!このお店、プラス100円でナンから変更できる“チーズクルチャ”で有名だったんです。グルメ馬鹿としては、かなりのショックです。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。