nominaまいにちの野菜を、もっとしあわせに。>スープ2018-11-13更新ズボラでも旬の味!かぶと余った野菜のコンソメスープスープかぶが甘くておいしい季節。色々な料理に使えますが、使い道に困ったら簡単に作れるスープにしちゃいましょう!今回は、使い余していたかぶとにんじん半分を使いましたが、他の余っている野菜も入れられる、簡単ズボラな、なんちゃってポトフ風スープレシピの紹介です。大さじ1作り方かぶを洗い、根元と葉の部分を切り落とし、皮をむきます。横半分に切ってから、縦8当分に切り、食べやすい大きさにします。葉がある場合は、1cm幅くらいに細かく切ります。葉の部分を全て切り落としても、つけていてもどちらでもお好みで。かぶの葉は全て使っても、1個分だけ使って他の料理にしてもOKです。人参は皮をむき、さいの目状に切ります。食べやすい大きさの切り方なら何でも!玉ねぎも縦半分に切ってから、さいの目状に切ります。玉ねぎも食べやすい大きさに切ってください。鍋にオリーブオイルまたはサラダ油を入れ、玉ねぎを炒めます。油が回ったら、にんじん、かぶを入れ、ある程度火を通します。水とコンソメを入れて、沸騰させます。沸騰したらアクをとり、あればかぶの葉を入れ、弱火にしてかぶが少し柔らかくなるまで煮ます。塩・胡椒で味を整えたら、器に盛って完成。かぶの葉がない場合は、ドライパセリなどをふりかけても。コンソメ味なので、何の野菜を入れても美味しくできます。料理が苦手、面倒という方でも試してみたくなるような、いろんな野菜を使った簡単レシピを紹介します。