TEL:042-581-2099よくある質問プライバシーポリシーサイトマップうなぎ藤田の技お客様にお出しするうなぎは、我々が毎日さばく多くのうなぎのうちの1匹ですが、お客様にとっては、1/1の大切な『うな重』です。1匹のうなぎを大切に調理し、提供させていただいています。うなぎにはそれぞれ個体差があります。さばき加減、蒸し加減、焼き加減で、一定の質に仕上げるのが職人技だと考えています。最終的には同じ味・質になるよう作り上げ、お客様にお出ししています。蒸し加減や、焼き加減など、1匹1匹の状態によって微妙に変えるため、うなぎから出ているサインを見逃さないよう、丁寧な仕事を心掛けております。FAX:042-584-3170浜松(浜名湖)の国産うなぎを使用し、うな重・うなぎ定食・コース料理などを提供しております。