牛肉のフォーだったので買ってみた。フォーはよく知られている通りお米から作った麺を使ったベトナムの麺料理で、牛や鶏から取った出汁に牛肉や鶏肉の薄切り、香草、タマネギやモヤシなどの生野菜が入っていることが多い。お米を使った麺なのでグルテンを含まない。透明なスープに青ネギ、モヤシ、タマネギ、パクチー、タイバジル、刻んだ唐辛子が入っていて、よくあるフォーと同じように生だった。麺はスパゲティのような細さで、平たくはなかった。フォーを食べる時は平らな麺のことが多いので、少し変わっているなと思った。した食感というよりはアルデンテのように少し芯があったけれど、外側はつるつるだった。スープには少し塩気があり、想像以上に多くの牛肉が入っていた。牛肉には下味が付いていて、アジア料理によく使われるスパイスの味がした。モヤシ、パクチー、タイバジルはシャキシャキした歯応えがあり、あっさりしたスープで美味しかった。フォーにつきもののライムがなかったのが少し残念。9ドル(税込)スモーガスバーグの他のレビュー。