投稿日:2019.03.18今、SNSや動画投稿サイトで話題の「じゃがアリゴ」という食べ物をご存知ですか?「じゃがアリゴ」とは、市販のスナック菓子にチーズとお湯を加えて混ぜるだけの、超簡単アイデア料理です。チーズがのびる感覚が面白く、しかも美味しいということで、若者の間で流行っています。この「じゃがアリゴ」、実はフランス版マッシュポテトと言われる「アリゴ」という料理が元になっています。アリゴはフランス・オーブラック地方の郷土料理で、マッシュポテトにチーズを加えて作るので、非常によくのびるのが特徴です。本場のアリゴは「トム・フレーシュ」というチーズを使って作るのが一般的ですが、今回はスーパーなどでも手に入りやすい「モッツァレラチーズ」と「ピザ用チーズ」で代用しました。じゃがいもをマッシュしたり、チーズとねり合わせたりする工程はお子様にも楽しんでいただけます。春休みに親子で作ってみるのもオススメです。【作り方】1./じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、鍋に入れます。被るくらいの水を入れて中火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。10分ほど茹でたら串を刺して確認2./湯を切り、マッシャーで潰します。(お子さんがやる時は、耐熱ボウルに移してから作業するとより安全です。)より滑らかにするなら裏ごしを3./2が温かいうちに、バターを混ぜます。バターは小さく切っておく4./牛乳を加えて、滑らかにします。牛乳を少しずつ足しながら5./鍋を弱火にかけ、1cm程度の角切りにしたモッツァレラチーズとピザ用チーズを加えてよく混ぜ合わせます。緩めにしたい時は牛乳を足してもお子さんが混ぜる場合は、年齢によっては火を使うのが危ないかもしれません。そんなときは、5の中身を耐熱ボウル入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500~600wで30秒温めてから混ぜ合せるのがお勧めです。温める、混ぜるを繰り返し、チーズが溶けて全体にしっかり混ざるように馴染ませればOKです。~んと伸びて楽しい6./塩、胡椒で味を整えたら完成!お好みの塩加減でそのまま食べても美味しいアリゴですが、本場では肉料理の付け合せとして添えられるのが一般的です。チーズの濃厚な香りが肉に合うチーズフォンデュやラクレットチーズのようにバゲットや野菜とともに頂くのも美味しいですよ。マガジン」は「食」に特化した情報サイトです。発酵食を中心とした情報を発信していきます。Magazine.丸ごと小泉武夫マガジンとは小泉武夫プロフィールコンテンツについて会員一覧お問い合わせ。