レシピん?なんのこっちゃと思った方もいるかも。上には卵黄だけをのせたので、卵白が余っていました。卵白を泡立てたメレンゲクッキーを焼いてみることにしました。先日作った梅ジュースの梅をペーストにしたものがあったのでそれを混ぜ込んでみました。作り方はとーっても簡単。失敗する人はいないと思います。大さじ2<作り方>1.ボウルに卵白と1/3の砂糖、梅ペーストを入れて泡立て器で泡立てます。2.半分くらい泡立ってきたらさらに砂糖の1/3を。8分目まで泡だったら残りの砂糖を入れて角が立つくらいまで泡立てます。適度な大きさに絞り出します。4.100度~110度くらいの低温でじっくりと焼きます。(表面がカリカリになるまで。40~60分くらい)材料の半量くらいだと、ちょうど天板1枚分くらいになるようです。息子がなんと三分の二も食べてました!!!(←食べ過ぎでしょ)ふんわりと軽いので、ついつい手が伸びるようです。健康と食に関する教育やコンサルティング、マーケティングをトータル的にプロデュースしています。