ここ数日そんな日が続いています。絶好の干し日和ですね。白菜をキムチにしたくて、干すことにしました。干すと、おいしさがぎゅっと濃縮するんだそう。根元のところに、ざくっと包丁を入れて、あとは手で割きます。白菜は、外側の緑から中側への黄緑色へのグラデーションがとてもキレイです。寒い冬に、こんな野菜や果物が明るい色があると温かい気持ちになりますね。この白菜を一日干したあと、塩漬けします(←いま、ココ)。2,3日置いて、(市販の)キムチの素で漬けるという工程です(・∀・)その季節にそった保存食づくりは、楽しいです。それじゃ、また明日~!ブログランキングに参加しています。»プロフィールAuthor:ゆうこシンプルライフを楽しんでます!10年後も楽しく暮らすためのコワザとダンドリの数々を書いています。(12/18)なるべく現金を持たずに、スマホで決済できる生活に移動します。(12/16)少しずつ片付けて、だんだんとすっきりとした家になる。(12/10)私の今年一番のオススメ家電。今年買って使ってみて、すごくよかったのです。(10/03)ゆうこ:父の手術日が決まりました。(08/11)ゆうこ:父の手術日が決まりました。(08/11)chizu:父の手術日が決まりました。punch:父の手術日が決まりました。シンプルテンプレート。