そばツイート南越前町に来たら、おそばを食べるだけではもったいない!ご家庭ではなかなか体験できないそば打ちが手軽に楽しめるスポットがあります。一度職人気分でそば打ちを体験し、あなたの打ったオリジナルそばを味わってみてください。あなただけのオリジナルそばにチャレンジ!!家族や仲間と楽しくそば作りが体験できます。石臼でひいたそば粉と山芋をつなぎに「ひきたて」「うちたて」「ゆでたて」の美味しいおろしそばを味わっていただけます。冬季限定にて減塩、無添加で自家製味噌作り体験もできます。TEL:0778-45-1385大人から子供まで楽しめる体験、感動ランド!体験実習館には、そば打ち、餅つき・パン作り体験施設や、地域の食材を多様な形で提供するレストラン、研修室などがあります。これに併設して屋内バーベキュー場、コテージ(5棟)キャンプ場があり、楽しいひとときを過ごすことができます。TEL:0778-45-1310http://r-takura.com/1水回しそば粉と山芋をまぜ、水をそば粉に均等に含ませ、回していく。内に返す)、表面が滑らかになればOK。4丸出し生地をのばし棒に巻きつけて手前に引く。繰り返すうちに均等な厚さになります。5たたむのばした生地を縦に3回折りたたむ。振ると、生地が包丁にくっつかない。押し出すように切っていく。7茹でるそばが重ならないよう、パラパラと入れる。麺が切れるので箸では、かき混ぜない!8しめる茹で上がったそばを、冷たい水でしめる。辛めのつけ汁をかけ、その上に大根おろしやかつお、ネギなどの薬味をたっぷりのせて食べる、冷たい「おろしそば」が地元の食べ方、おいしさの秘訣です。一度、そば打ちを体験してみて下さい。(町道岩谷線)ですが、11月22日より終日通行止めとなります。通行規制の解除は、令和2年6月上旬を予定しております。登山のご予定をされていた皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご協力いただきますようお願いいたします。