■おそとごはんなぜここを選んだかというと、2014年11月の国内線ファーストクラスの夕食を監修なさったと聞いたから。AGORAというJALの会員誌に掲載されていたのを読んですぐさま「行きたい!」と思いました。タイミングよく仙台旅行の予定を入れていたので、渡りに船。仙台駅からウエスティンの前を通り、Google先生の案内通り歩く。オープンの12時より少し前だったけど、お店の方が待っていて下さった。ランチはシェフのおまかせ11種類。シャンパーニュ1杯、3杯のグラスワインのついたコースでお願いする。スターターは帆立とイカのスープ。笠間焼のぐい呑がとてもシックで素敵。この魚介の風味たっぷりのスープの香りの芳醇なこと。芝海老のフリットはオレガノと塩で味付けしてる。お砂糖とバターを使い、炙ったライムを添えて。生の柑橘を絞るのと、全然味が違うー。菜の花、黒大根にカブとタラコを合わせて。フレンチでタラコを食べたの初めてだわ。12月だというのに菜の花なんてあるのねえ、季節先取りですな。きれいなきれいな盛り付け、その彩りにうっとり。酸味のあるパン、カンパーニュ。呑兵衛は、これでワイン飲めますな。海老を春巻きの皮に包んで揚げたフリット。パプリカのスパイシーな味わいが特徴的な。熱々を串のまま頂きます。鯖を焦がしバターで調理したお料理。これは、わりかし普通だったような。スペシャリテの玉ねぎ。88度で40分、フライパンで焦げ目をつけて。この甘みときたら、凝縮されてて半端ない。オニオングラタンスープを固形にしたらこんな?ポルチーニ茸とタイムを使って。ダンナの肉料理は、ほろほろ鳥の胸肉エノキのソース。オーブンに入れたり出したりして、3時間かけるという手の込んだ料理。ないほどしっとりしていたそう。パプリカと唐辛子を振って、塩で味付け。野菜は、ズッキーニ、空豆、スティックブロッコリー、スナップエンドウ。どれも素材の味を殺さないようシンプルに、最低限の調味料で。ワインのセレクトがよかったので、もう一杯いただいちゃお。デザートに行く前にチーズも食べたい~と、プチ贅沢をしました。コンテとヤギミルクで作るペコリーノ。コンテには柚子の皮で作ったコンフィチュールを合わせて。ハードチーズってそんなに好んでは食べなかったけど、旨みたっぷりだね。マスカルポーネチーズとヨーグルトを半々に使ったアイスクリーム。栗の蜜を使ったマドレーヌ。泡と珈琲シャーベットの冷たいデザート。ラフランス、イチゴ、みかんの盛り合わせ。食後の飲み物、ダンナは珈琲を。私はレモングラスを使ったハーブティにしました。最初の1杯はシャンパーニュ。キュヴェ・トラディション)白は、ロワール地方のワイン。コネタブル)はちみつみたい、樽の香りの強さも独特。ナイトハーベストです。真夜中の果実が冷え切っている時に摘み、そのまま仕込みまで行う手法。夜中に摘むことで、高い糖度、完熟したシャルドネが持つ果実感と、凝縮されたフレッシュな香りを逃がさず収穫できるのだそう。エチケットを見るまで、日本のワインとは思いませんでしたわ。口に含むと果物の味わい、そしてスモークできりりとしめて。赤ワインはブルゴーニュ産。(アルロー))少しずつ色々なお料理を楽しめるスタイルは、お酒も楽しみたい私たちには嬉しいスタイル。最初のシャンパーニュ飲んでるうちに、3品くらいいただけましたもの。お店が北側を向いているので、足元が異常に冷えるのが難点。ブランケットを貸して下さるのですが。チーズとワインを1杯ずつ、別に頼み、2人で17600円也。仙台に来たら、ぜひまたうかがいたいお店。Hayworth2014年の8月にアメブロから引っ越してきたので、古いリンク記事はアメブロに飛びます。旅行記が多いですが、日常と非日常をあれこれ書いてます。考えてみると、人生ってずいぶん長い旅だね。