TOPチャプチェチャプチェチャプチェもまた、日本人には大変人気の高い、韓国料理です。チャプチェを強いて日本語で言うなら「韓国風春雨」でしょう。韓国の春雨は、さつまいもからできていて、日本の細い、マメから作られる春雨とは違います。作り方は、まず韓国春雨を水に戻します。その一方で、野菜、キクラゲ、牛肉などを、たっぷりのごま油で炒めます。水で戻した春雨を加えて更に炒め、醤油や塩コショウで味を整えたら完成です。後に春雨を加えるようになったと言われています。日本でチャプチェを作る時は、まず春雨を韓国食材専門店などでお求めになるといいでしょう。残念ながら、日本の普通のスーパーでは見たことがありません。そのほかのものは、普通にスーパーで購入したものを使えばいいと思います。チャプチェは、日本人好みの、ごま油風味たっぷりの香ばしい香りがして、また基本的には辛くないので、お子さんにもお勧めできます。チャプチェは、実はあまり長持ちしないと言われています。作ったら一回の食事で食べきり、残りはあまり翌日に持ち越さないほうがいいと思います。一度、韓国春雨を買うと、結構な量が入っているので、日本風春雨の使い方同様に、スープに入れたり、餃子の具として利用してみてもいいでしょう。Reserved.サイトマップ韓国ガイド韓国が大好きで、韓国について研究してきた私が、日本に韓流ブームが来る以前からの韓国の姿も交えて、韓国はどんな国なのかを紹介しています。ホームこのサイトについてプロフィールお問い合わせリンク。