反対に陽となるのは味噌やショウガ。今の話から、この陽の食材を使った文化圏で人が増えていっているのかなと思ったりしました。信岡さん:陰陽や五行の話は面白いですね。原因と結果から一つの法則を見つける。五行は複雑さの中で結果が変わってくる。海士町でも同じことが言えて、「何がコツですか」と聞かれても、もう分からない。いろんな人たちが好き勝手に入り混じる結果、2300人の島でプロジェクト数が50くらいある。府中市の人口って何人ですか?金光さん:4万人くらいです。信岡さん:なら、単純に20倍で1000プロジェクト、移住者は500人の20倍で1万人いけますね。金光さん:なるほど、そういうことですね。信岡さん:この数字は、設計しても作れないと思います。いろんな人がいろんな関係性で、相互的に起こる。金光さんが言っていたように、僕らは場を作っているだけ。この中に府中市に行く方がいれば、ぜひ「府中市で自分が小さな一歩を踏み出したら、何が起こるか」を連想ゲーム的に想像してほしい。金光さん:良いですね。あと一つ思い出したのですが、僕らの蔵には樽が48本あって。その樽は厳密に言えば全部味が違うんです。信岡さん:そうなんですね!金光さん:そうなんです。違うかと言うと、結局住んでいる菌が微妙に違う。環境が違うから、コントロールはできないんです。これはさっきも話に出たカオス状態のパワーだと思います。信岡さん:その話でいくと、他の味噌を金光味噌に置いておくと金光味噌の味になりますか?金光さん:おそらく金光味噌の味に近づくと思いますよ。刺激的な話が続きましたが、時間の都合でここまでとなりました。終盤に差し掛かり、グラフィックレコーディングも埋まっていっています。司会進行の小谷さんからは「都市と地方の関係が、異文化を受け入れることで活性化していくことは、「発酵」に近いと感じました。」という話で繋がりました。「府中市のメーカーはノリ良く受け入れ態勢があります。味噌づくりについて、参加者からの質疑応答に答えたのち、食事の時間となりました。食事の前にイベントの告知。観光と職人・企業を繋ぐオープンファクトリーイベント「瀬戸内ファクトリービュー」。小谷さん、ワクワクした顔をしていました。食を通して、混ざり合う夜。ここからは食事の時間です。会場1階では、素敵な料理が沢山準備されていました。金光味噌さんの美味しい味噌を活かしたシンプルで深い味わいの料理が並びます。新鮮な野菜に数種類の味噌につけて食べる楽しみも。僕らにはなじみ深い府中焼き。楽しい美味しい時間が続きます。美味しい食事と、初めましての方々。自然と会話が進み、名刺交換と活動の共有。この場でも少しずつ、人と人とが混ざり合っていくのを感じました。時間はあっという間に過ぎていきました。みなさん、ありがとうございました。混ざり合あえば豊かになる。今回のイベント、一見すると関係ない味噌づくりとまちづくりが、「発酵」というキーワードで結びつきました。味噌づくりは、かき混ぜなければムラができてしまう。まちづくりも、異文化を受け入れなければ衰退し、腐敗してしまう。大切なのは「混ざる」こと。2人が共通して伝えていたのは「場づくり」の重要さでした。新しい人と人が出会う空間を作れば、あとは自然に物事が動き始める。それは、食事会の中でも垣間見えた気がします。暮らしミーティング」に、数名から参加希望もいただきました。この夜が、新しい場づくりのきっかけになれたら良いと強く感じました。イベントが終わり帰り際。話は尽きずお店の前から中々動けません。今夜の出会いが、次の出会いを作る。良い場づくりになったと感じました。僕はどちらも好きになれそうです。最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。クラフト編』家具は“使う”だけじゃなく、“作る”ことも楽しい。ものづくりの魅力を多くの人に伝えていきたい。Reserved.本サイト内の記事、写真の無断転用を禁止します。