簡単すぎて感動の「ローストビーフ」レシピ。フライパンだけでプロ並みの味に(女子SPA!)簡単すぎて感動の「ローストビーフ」レシピ。簡単すぎて感動の「ローストビーフ」レシピ。フライパンだけでプロ並みの味に(女子SPA!)簡単すぎて感動の「ローストビーフ」レシピ。Methodが、とても気になっているんですよね。出典元:(5)肉を切る。ホイルを開き、まな板の上で肉を好みの厚さに切って皿に並べていくオーブンいらずで、感動の味。パーティメニューの主役と言えば、「お肉」。その中で、自分で作るのが難しそうなメニューとして、「ローストビーフ」があげられます。作るのに時間がかかる、オーブンが汚れる、タレ作りが面倒......など悩みは尽きず、レシピサイトなどで見かける“炊飯器活用レシピ”で作ってみても、味がイマイチなんて声もよく聞く話です。実はフライパンさえあれば、プロ並みのローストビーフが簡単に作れてしまうんです。そこで今回は、「絶品ローストビーフの作り方」を簡単コツと共にご紹介したいと思います。じつはこれが失敗の素。このサイズをおいしく焼くには、それなりの経験とオーブンが必要です。大きいからおいしいのではなく、上手に焼けることの方が重要ですから、家庭では300~400gのサイズを選ぶようにしましょう。目安は、スマートフォン(5.5インチ程度)と覚えるとイメージしやすいかもしれません。2常温に置くこれこそが、おいしいローストビーフを焼く上で、最も死守したいポイント。最低1時間は常温に置いておきましょう。私のオススメは、焼く夜の夕方に肉を買い、そのまま持ち歩くこと。外出中に常温に戻るので、待たずに使うことができます。3塩や下味をつけずに焼く下準備が面倒と思っている人も少なからずいるはずです。そもそもローストビーフって、“濃厚ソース”につけて食べるのが定番。塩味がなじんでいなくても、十分おいしく食べられるのです(実証済)。塩をなじませることで、肉の水分がドバっと出てしまい、初心者は扱いにくくなる可能性がありますから、今回は“塩ナシ”で焼くことにしましょう!4タレや薬味は最小限に肉汁を加えてソースを煮詰めて......そういう工程こそがストレスの原因。そこで今回は、なるべく最小限に調味料を合わせるだけの簡単ソースを考案しました。「醤油こうじ(スーパーで200円程度で購入可能)」と「ごま油」を合わせるだけ。この和風ソースは、お店やスーパーで売っている定番味とは一線を画すおいしさです。薬味には、ニンニクとシソを選びましたが、青ねぎやショウガでもOKです。【作り方】(1)肉を常温に戻す。(2)深めかつ大きめのフライパンにオリーブオイルを塗って温める。肉を入れて、全部の面をこんがり焼く。この時点で中まで全部焼こうとしなくてOK。(3)こんがり焼けたら一度取り出し、すぐにアルミホイル(2重)で包む。フライパンに戻し、フタをして温める。5分たったら上下をひっくり返し、計10分加熱する。(4)肉をホイルごと取り出し、人肌に冷めるまで置いておく。その間にタレと薬味の準備。醤油こうじとごま油を合わせる。青しそは千切りにして軽く水を通す。ニンニクは薄くスライスする。ホイルを開き、まな板の上で肉を好みの厚さに切って皿に並べていく。(6)準備しておいたタレと薬味、コショウを乗せてトッピングする。肉を焼く時間7~8分、弱火加熱10分、冷ます時間10分(夏は20分程度)に、肉を切って盛りつける工程を合わせても40分あれば完成するでしょう。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。やせるパスタ31皿』(日本実業出版社)が11月15日に発売。Instagram:@sugiakatsuki/Twitter:@sugiakatsuki12本当にあんなに効果が出るんなら嬉しいんだけど、(ちょっと現実離れした)インチキ商品のような疑惑を感じるのも普通だよね。実践者の暴露レビューとかを参考にして購入するかどうか決めようと思ってネットで色々調べたらそんなに悪い評判や口コミが無いんですよ。マーヴェリック』の予告編が解禁。瞬さんが販売している私の起業方法。マーヴェリック』の予告編が解禁。Reserved.テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じます。