すり身のお披露目も今日が最終日。皆様から課題を色々頂きました、ありがとうございます。帰ってからいろいろ整理してみます。さあ高知へいぬるぜよ。韓国の大手食品メーカーが粉末の蒲鉾を探してるらしくて、土佐蒲鉾に問い合わせ。蒲鉾をフリーズドライにしたやつはカップ麺なんかによく入っていますがお湯を入れて3分たっても、元の状態には戻りません。旨蒲粉は何が違うのか先ず冷水を加えて練る事ですり身の状態に戻ります。自分ですり身を作ったことのある人ならよくご存知でしょうが、結構大変。釣り道具一式構えるところから始めます。蒲鉾作ったり竹輪作ったり、それからあれやこれやそれや。どんなものが出来るのか、私も知りたい。にほんブログ村ありがとうございます。してた旨蒲粉の追加も届き無事開店。今日も朝から練りまくり、絶好調であります。二日目ともなりますといささか慣れて参りまして、ちょっと目先の変わった事をやってみたくなる。お隣の徳屋さんが試食用に作ってある、一口大の猫まんま(ご飯に鰹節を混ぜたやつ)にすり身を塗りつけて油で揚げます。蒸しては無いので、おにぎり蒲鉾とは呼べませんが、まあB級グルメの親戚と言ったところでしょうか。試しに高知市産業政策課のK氏のお口に。喜んでくれてありがとうございます。「テリーヌも出来るんじゃないですか?」そのとおりです、すり身における時間と空間と環境の問題を解決しました。感激してくれてありがとうございます。全国展開してる某有名居酒屋チェーンの皆様方でした。なかには「蒲鉾なんかいくらでも売ってるんだから、わざわざ手間かけて作らんよ」と言って下さる方もいらっしゃいますが、その理屈でいくとケーキやクッキーなんかいくらでも売ってるんだから、わざわざ手間かけて作らんよこうなります。ちなみに旨蒲粉をケーキの生地に少しだけ混ぜるとしっとりとカステラっぽくなります。何とか飾り付けを終え本日初日本番を迎える事と相成りました。粉末すり身「旨蒲粉」のメジャーデビューであります。見事なすり身の出来上がり、初代隊長が板に付けます。10分間放置します、遊びではありません。レンジ用の蒸し器に入れさあそして、この日この時の為に彼女に借りてきた高機能オーブンレンジの登場です。高機能の部分は使いこなせないので500Wのレンジ部分だけを使用なんと10秒刻みのタイマーまで付いてます。待つ事1分30秒、お馴染みチンの音を合図に取り出します。出来たてほかほかの蒲鉾です。今までで一番出来がいい、本番に強いぞ旨蒲粉。「出来るんですねぇ」そうなんです出来るんです。旨蒲粉はスーパーマーケット向きではないらしくスーパーのバイヤー諸氏の興味はもっぱら土佐湾シリーズ。土佐湾で水揚げされたシイラと言う魚を使った練り物。味付は天日塩と昆布エキス、しかも個食タイプ。都会向きだと思いますが、いかが?初日は絶好調なのですが、不安がひとつ。旨蒲粉の残りが少ない。間に合うのか!にほんブログ村ありがとうございます。前回行ったときはペリーの乗った黒船が浦賀に来て大騒ぎしてましたから、さあどれだけ街が変わったかとっても楽しみ。羽田からリムジンバスで直行。高速道路に雪玉をばら撒いてくれたみたいでトラックが大混乱、おかげで会場も大混乱。さあ、どうなる、パネルはパンフは油はフライヤーは肝心要の粉末すり身「旨蒲粉」はどうする行儀見習い、明日は本番!にほんブログ村ありがとうございます。販売は可という事なのですが、販売はいたしません。土佐湾の旨味を皆さんに少しづつおすそわけ。広島でもシイラは食べるそうなんですが、簀巻は珍しいとかよかったネェ、珍しいものが口に入って。さあ、持って来てた商品が無くなったらさっさと撤収です。宅急便は何時ごろ来てくれるのか、早く来い来いと祈ったらあぁら不思議、早く来てくれちゃった。荷物を頼み一目散に山陽道へ!「雪じゃが」「カバチたれんなや」雪でした「おえりゃあせんのう」どんどん降って来ました。ビビリ加減にアクセル踏み込み、なんちゃって広島県人は一路土佐路へ明日は東京ぜよ!にほんブログ村ありがとうございます。隊員1号を引き連れ、借り物スカイラインで出発。路面が凍結していない事を願いつつアクセルを踏みつけます。受ける訳でもなく会場入り。昨日から来てるって、うちゃこれからですがな、どうやってやるんよこれ・・。してる間にオープン、初日は業界関係者のみ土佐湾の天ぷら、竹輪、簀巻を並べた横に旨蒲粉で作った天ぷら、蒲鉾を並べます。いい具合に目を引いております、早い話が蒲鉾の素ですから。粉に水を混ぜて練ってレンジでチン、熱々の蒲鉾の出来上がり。初めはもたもたやってた隊員1号も絶好調、機嫌よく愛想を振り撒いております。ご来場の皆々様からの問い合わせもひっきりなし中には買って帰りたいと言って下さった食品メーカーの方もいらっしゃいましたが、「ご免なさい販売はしてません」「サンプルは後日送らせて貰います」いいんでしょうか、そんなことで・・・。固い握手を交わし一路ホテルへところでどう行けばいいの、何時になったら着くの?しっかりしろよ隊員1号。にほんブログ村ありがとうございます。魚肉ハンバーグを作ってみた。高知で大丸といえば、デパ...魚肉ハンバーグを作ってみた。こんな書類が有ります。メッセージを入力してください。