2009-02-23先週金曜日の曲げわっぱ弁当。この日、東京は雨が降ってました。前日のニュースでは雪って言ってなかったか...?起き抜けに窓の外を見て、がっかりしちゃいました。鶏むね肉のカツごぼうのきんぴら白菜の浅漬け海苔の味噌汁キウイ(別容器)この日のお弁当と色がそっくりなのは偶然です。偶然だったら!鶏むね肉のカツは、以前どこかで読んだ「溶き卵を使わない衣」レシピ。衣に卵使うと、絶対あまっちゃうのでイヤなんですよね。このレシピは、溶き卵のかわりにマヨネーズを使います。肉にマヨネーズをまぶして、パン粉をつけて揚げ焼き。いちおう卵は入っているし、適度にむね肉に脂が補われるしあとかたづけカンタンだし、おすすめテクニックです。豚肉だとしつこいかも...ですが、鶏むねならちょうどいいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る2/18の曲げわっぱ弁当2/24の曲げわっぱ弁当ロコフリーライター、一児の母。曲げわっぱのお弁当箱でお弁当を作り続けてついに10年。作ったお弁当の数は1000個を超えました。/よく読まれています最近の食器洗い。自宅で生食パン(風)づくり。