今夏はバラエティー豊かな「そうめんつゆ」が話題の予感!夏の定番メニューとして思い浮かべるものの一つに「そうめん」があります。その夏の風物詩の「そうめん」に今年は異変が起きているようです。そこで「今月のニュースな食ワード」は「今夏のそうめん」について特集してみたいと思います。ある調査によると、夏場は約33%の人が週1〜2回はそうめんを食べ、週3〜4回食べる人も5%以上いるという結果があるそうです。した登場頻度の高さから「飽きる」「味気ない」「物足りない」といった声も多いのが実情です。した背景を受け、今年の「そうめんつゆ」は実にバラエティに富んでいるようです。そうめんはつゆにつけて食べるスタイルが主流でしたが、近頃はかけつゆスタイルがブームになった事も、「そうめんつゆ」のバラエティ化を後押ししているようです。男性や子供に好まれそうな「焼肉味」「カレー味」の「そうめんつゆ」。「焼肉味」はこってり感を出すために必要な油分が、冷たくても凝固しないように配合されているそうです。続きましては、野菜を使用した「そうめんつゆ」。かぼちゃの冷製ポタージュ風や、ニンジンの冷製ドレッシング風や、トマトやズッキーニ、パプリカなどが入ったサラダ風のものまであり、こちらは女性に人気が出そうなラインナップです。ヘルシー系としては、クルミを使用した「くるみつゆ」や金ゴマを50%も使った「黒ゴマつゆ」などもあります。そうめんの域を脱した変化球系として、パスタ風に仕上がる「えびトマトクリーム」は、そうめんにかけるだけでトマトクリーム味のパスタのようになるつゆです。細いそうめんとつゆを絡めた時の一体感を考えて、パスタ用のトマトソースよりなめらかに仕上げているそうです。近頃ラーメンで人気の高い鶏塩味系ラーメン風に仕上がる「さっぱり鶏だし塩つゆ」もあります。今までそうめんというと定番のつゆの味を基本にしたさっぱり系のイメージがありましたが、今年はがっつり・濃厚・こってり系が主流のようです。お中元でそうめんを頂く事も多いこれからの時期、色々な味で飽きずに楽しめそうですね。年代・性別で味の好みが別れがちなので、同じ食卓で家族それぞれお好きなつゆでそうめんを味わうのも会話がはずんで楽しそうですね。今年の梅雨は「ニラ味噌」で!緑がきれいで、比較的過ごしやすいこの季節ですが、もうすぐ梅雨がやってきますね。する日々が続くと食欲も減退しがちになります。