世界一の長寿村として知られる、イタリア・チレント地域のアッチャロリ村。日本一の長寿県として有名な長野県や滋賀県。これらの地域で食べられている食事には、共通点があった。いう食事スタイルである。和食のよい点を足した「いいとこどり」の食生活である。いう3つの食べ方を取り入れたものだ。食材に焦点をあて、「長寿」ならぬ「腸寿(ちょうじゅ)」をもたらす食事について、様々な医学的エビデンスをもとに検証する。アンチエイジングにも効果が期待できる「スーパー腸寿食」なのである。地中海式和食という考え方を縦糸に、長寿県という調査結果を横軸にした本書を読めば、何をどのように食べれば、健康でいきいきと長生きできるかが明らかになる。30年間、4万人の腸を診てきた腸専門医による、「腸にいい食事」決定版。第6091713号)です。CORPORATION。