鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。エリア条件変更TwitterFacebook表示順は、キニナルお店ランキングになっています。宴会コースの飲み放題は充実の約50種類♪キリン一番搾り(生)からジントニック・レモンサワーなどのカクテル・サワーも充実。宴会料理と併せて思う存分ご堪能ください。※一部宴会コースの飲み放題内容が異なる場合がございます。詳しくは店舗までお問合せください。「ミライザカ」では各種ご宴会に最適な個室を多数ご用意しております。周りを気にせず食事や会話が楽しめる個室は大人気のお席となっております!また、ご宴会にはかかせない飲み放題付コースはお一人様3,000円からご用意しております。新鮮!ヤリイカ活造り全店での仕入れは年間35トン!活きイカ消費たぶん日本一!こだわり名物の活きイカです!活きイカは漁港で水揚げされた新鮮そのものです!新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘い贅沢なお刺身です。デリケートな魚で、生きたまま頂く感動をご堪能下さい。色々なシーンでご利用頂けるお席をご準備できます。地産地消!桜島鶏ゴールド当店の鶏肉料理は、鹿児島の銘柄鶏!鹿児島の豊かな自然に育まれた『桜島鶏ゴールド』を使用しています。和の趣!くつろげる空間ゆっくり食事が楽しめる、少人数の宴会に人気!掘りごたつ席の個室。大人数の宴会に最適!襖で仕切られた和風の個室や、広々とした空間の座敷席など、くつろぎの空間で各種宴会に対応をしています。お一人様大歓迎!予約で満席になる時がある常連のお客様にも大将と会話が楽しめると人気のカウンター席もございます。宴会コースの飲み放題は充実の約50種類♪キリン一番搾り(生)からジントニック・レモンサワーなどのカクテル・サワーも充実。宴会料理と併せて思う存分ご堪能ください。※一部宴会コースの飲み放題内容が異なる場合がございます。詳しくは店舗までお問合せください。山本食堂アットホームな食事でゆったり!山本食堂のメイン料理は、家庭的な懐かしい料理。皆さんに気楽にお食事をしていただきたいという思いから、皆さんおなじみの家庭的な料理を美味しく作ることにこだわりました。定食セットや晩酌セットなど、深夜にも食堂感覚でお食事していただけます。不定休日あり※※臨時休業有り※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。