←をクリックすると拡大表示になりますわさびの門前がインターネットでわさびの産直販売を始めてから料理人の皆様からも「市場で買っていましたが、とても日持ちがする!辛味が全然違う!なのに価格は断然安い」と大変ご好評を頂いております。その秘密は、静岡市で一番広い作付面積を有し、ご注文を頂いてから収穫、その日の内に発送している事、またたくさんあるわさびの品種の中から、お客様に直接届けても絶対自信のある品種だけを選び、大切に育てているからです。一度ご利用になってみてください。生産現場などの視察も歓迎しております。お近くにお越しの際は、お気軽にご連絡ください。サービス!!但しHPからのご注文に限ります。お手数ですがご注文備考欄に必ず「初回注文」とご記載下さい。送料はご注文後、当店からのご注文確認メールにて無料にさせていただきます。「わさびを一番日持ちさせるにはどうしたらいいですか・・?」の質問をヒントにして出来た、わさび農家門前だけの商品です。細根を付けたまま出荷いたしますので、お使いになるとき細根を取り除く手間は少しありますが、その分通常のわさびより新鮮で、またきれいなまま倍以上の日持ちを致します。「よりきれいなわさびを使いたい!」というこだわりのお客様から「一度にそんな使わないのですが」というお客様までこれが本当のわさびの流通形態にしたいと思うくらいです。価格も少しお安くなっています。一度是非お試しください。有東木のわさびは、他地域のわさびに比べ、辛み風味の強さが特徴です。これは現在、早生成りの品種のわさびがたくさん見られる中、門前では辛み風味に富んだ品種を厳選し、1年半以上の時間をかけじっくりと栽培したからです。わさび栽培発祥の地の利があります。有東木はわさび栽培にはすこし厳しい環境ですが、それが逆にじっくりと時間をかけ美味しいわさびを育むことになっています。有東木には現在79件の民家があります。お寺に残っていた*過去帳は昭和初期の有東木の大火で焼失してしまったものの、墓碑銘をたどっていくと私の亡くなった祖父が15代目にあたり、有東木で2番目に古い家だと言う事がわかっています。現在、約50軒ほどの農家がわさびを栽培していますが(その中で唯一、専業でわさび栽培をしているのは門前だけです)、1番古い家がわさび農家でないため、有東木で一番古いわさび農家と認められています。有東木はわさび栽培発祥の村、ゆえに日本最古のわさび農家と名乗らせて頂いています。「わさび栽培の歴史」は「わさびの門前の歴史」でもあります。わさびの門前は私で17代を数えるのですが、ひとくちに17代と言っても約400年間、先人たちが大変な苦労を乗り越えてきてくれた賜物だと日々感謝しています。詳細ページわさび田の風景わさびの門前では静岡市有東木に5ヶ所、山梨県に2ヶ所のわさび田を保有しています。全体の面積は65アールつまり2000坪弱です。左の写真はうちの主力のわさび田の安藤のわさび田です。面積は20アールほどあります。場所は有東木にあり車で10分ほど山に入った標高800メートルにあります。50周年記念総会の品評会「分根の部」で市長賞に次ぐ1等賞を受賞しました。写真は50周年記念式典で皆さんの前で受賞した山葵の説明を照れながらしている私です。品評会は山葵2本で1点という受付で総出展数41点。その中でも「分根の部」は23点の出展がありました。詳細ページわさびの門前がいろんなメディアに取り上げていただきました。ここに一部をご紹介させていただきます。ありがとうございました。詳細ページHGと大笑い木之元亮さんと刑事談義パックン・マックンとまな・かなちゃんと阿藤快さんと斉木しげるさんと美味しいわさび育ってますよ\(^o^)わさびの門前はわさび発祥の地静岡市有東木(うとうぎ)で400年17代にわたりわさび田を守り続けてきた日本で一番古いわさび農家です。当店の商品は自家農園のわさびを原料にご注文をお受けしてから作っています。新鮮で美味しい!!価格も隣の家のおばちゃんが「娘に山葵を送るから少し売って」と頼まれた時に譲る価格と全く同じ産直販売価格です。本物のわさび製品を一度召し上がってみて下さい!本当の贅沢が味わえます。1本売りわさびは家庭用のページで紹介しています。わさびは野菜です!新鮮なほど美味しく召し上がっていただけますのでなるべく早くお召し上がりください。保存方法を守れば1ヶ月は十分に持ちます。1本のわさびを1回で使い切ってしまう事は少ないので保存方法を守って保存してください。保存方法の基本は密封状態で冷蔵です。使い終わったら水気を切り、ラップでくるみ密封状態にして野菜室に入れ保存してください。【業務用、根わさびの保存方法】お届けした発泡スチロールに入れたまま保存してください。タッパーなどの密封容器に移し替えて保存して下さい。ビニール袋での保存は水分が集まりやすく、その部分に茎などが触れると、痛むのが早いのであまりお奨めできません。風味や辛味は落ちますがすりおろしてからの冷凍保存も可能です。わさびの辛味は表面の緑の部分に一番含まれていますので、くれぐれもわさびの皮は、むかずにそのままおろして下さい。わさびの皮が黒ずんで来た場合は、黒い部分をなるべく薄く削ってお使いください。価格は、基本的に通年通しての価格ですが、時期により価格の変動があることがございます。業務用商品の発送は通常ご注文から翌日〜3日以内に発送致しております。土日は、所要が多くまた、山梨のわさび田に行っていることも多いため、発送は基本的に平日のみとなります。ご了承お願い致します。素晴らしわさび有難うございます。きましたが、正直よくありませんでした。わさびに、出会いました。今後共よろしくお願いいたします。秋田では今日「おもいっきりいいテレビ」で白鳥さんのわさびが放映されました。数年前から使わせていただいておりますが、本当に美味しいとこちらでも評判です。地元のわさびもあるのですが、わさびの辛さと旨みが絶妙なのは白鳥さんのものに及びません。栽培も大変そうですが、これからも頑張ってください。今後ともよろしくお願いいたします。素晴らしわさび有難うございます。きましたが、正直よくありませんでした。わさびに、出会いました。今後共よろしくお願いいたします。いつも良い山葵をありがとうございます。根付きは日にちが経っても生きているっていう感じですね。今まで仕入れていた市場のものはすでに黒くなっている物も多く、状態も納得できるものではありませんでした。いつ入荷したものなのかなと不満がありました。良い材料を使うと気持ちが全然違います。良い物をよろしくお願いします。今までこんなに新鮮なワサビを見た事はありません。カウンターに飾りお客様に見ていただいおります。新鮮なワサビは辛過ぎずとても香り。うまみが良い事がわかりました。本当にありがとうございます。今では料理の引立て役としてではなくワサビそのものを味わっております。うまい!門前さんのワサビはうまい。門前さんのワサビとその製品はとにかくうまい!!色、味、香り絶品です。それに丈の短い糸ミミズが細根付きワサビからまれに出てくるのもご愛嬌です。先日も3Lわさびを注文したのですが、全然違いました。近所のスーパーや他のオンラインショップで購入したわさびは、小さくやせ細り、根先が白くて辛味も風味もなく、実質おろして使える部分は、首のあたりだけと、ほんの僅かでした。只今、生育の都合で3Lわさびの出荷をお休みしております。現在ショッピングカートは空です。