20122012年1月30日スマートコーヒーメーカーって便利だなabidというメーカーのスマートコーヒーメーカーというモノがある。アマゾンとかいろんなとこで売ってる。これが、なんだか便利なんだよ。粗めに挽いてお湯を注いで4分放置、カップの上に置けばあら不思議、コーヒーが濾されて出てきますという器具なんだけど、ポイントはここ。年末から年始にかけて、移動カフェをやりたいという人や、今やってるけど悩んでるという人から相談を受けることが多くて、僕も無いなりに知恵を絞って相談に乗って差し上げたわけですよ。いうわけで、ちょっと書いてみることにします。サンシャインステイトエスプレッソは、ホームロースティングへ。2012年、ロースティングをスタートします。サンシャインステイトエスプレッソが始まってから約2年。カッピングにいくばくかの自信がついてきました。いろいろなコーヒーとの出会いがありました。最高に安全な一杯をメルセデス社の安全哲学を端的にあらわす言葉がある。自動車の安全性向上への多大なる功績によって「ミスター・セーフティ」と呼ばれたベラ・ヴィクトル・カール・バレニー。