収穫生仕込ってところでしょうか。本来度数も低く、ホッピーでもなく飲み飽きしないのがマイルドエール。今年のバッチは、過去4年間のなかで一番気に入ってます。今回も、やはり結構ホッピー。生のままたっぷりつかった(もちろん)自家栽培のウィラメットとゴールディングの個性はかなりはっきり。派手じゃないけど、実はかなり、しっかりホップです。BEERの定番ビールであるブラウンエールをベースに、若干のレシピ調整をして、ほのかに香ると言うよりシナモンをたっぷり使用したビールです。シナモンの主張が強めですが、スイーツとのペアリングも楽しめますし、スパイスの効いた竜田チキンとの相性も抜群です。IPAファンの多いノースアイランドのIPA。今回のは今までとレシピが違うようです。荒々しさが少し軽減され、鮮麗された印象です。それにしても相変わらず美味しいです。Stout"ドラゴンスタウトウェールズのナショナルビール!軽めのアルコールにしっかりした苦み。行けそうなスタウトです。ダブルドラゴンウェールズの代表的な醸造所。ダブルドラゴンは看板メニューとも言えます。Fingerの代わりにつながっております。スタウトロースト麦芽の焙煎香と上面醗酵による香り・コクが複雑に絡み合い、ビターチョコレートのようなフレーバーを醸し出した、濃厚で奥深い味わいの黒ビールです。ミルクスタウトミルクスタウトとは、乳糖入りのスタウトの事。これにより甘さが加わり、ほのかに苦い味わいが生まれます。レフトハンドのミルクスタウトは、ワールドビアカップなどを受賞した話題のスタウトなんです。麦芽・糖類・ホップアルコール度数が高く、フルーティでスパイシーな香りがあり長く余韻の残る淡い黄金色のビールです。ホメル(ドライホッピング:日本市場限定醸造)このビールの名前にも入っているポプリンゲという町はかつてよりホップの産地として有名な場所。ホメルはフラマン語でホップという意味。ホップの苦みが程よく効いていますが、甘みもたっぷりあるのでそれほど苦く感じる事はありません。ボリュームもあって、後味にホップの苦みが心地良く続くとてもおいしいビールです。ペルレ、ザーツ(←香り抑え目です)、ハーブ:山椒の実(一ノ関産)香りが山椒のスパイシーかつ、グレープのような香りです。シュバルツシュバルツはドイツでは主に旧東ドイツ圏で飲まれてきたビールで、黒ビールらしい芳ばしさはありながら、味わいはまろやか、後口はすっきりしたビールです。エキストラホワイトベルギーの白ビール。Alc.4.7%小麦、コリアンダー、オレンジピールを使い、すっきりとした味わいのビールです。Coriander通常、白ビールに使用する事の多いコリアンダーを、焙煎した大麦で使ったビール。美味しいけど、ちょっと不思議な味です。オクトーバーフェストビアいよいよこの季節がやって来ました!ミュンヘンで行われるオクトーバーフェストに合わせ作られるメルツェン(個人的に一番好きなタイプのビールです。)濃厚な麦芽とホップのバランス、じっくりと味わいながら飲みたいと思わせるビールです。IPAふつーの甘ったるいフルーツビールを想定していると大間違い!なかなかハードなフルーツビール、、、というか、IPAです。無濾過生詰め(セラービール)無ろ過なので濁っています。通常のアルトとまた違った複雑な風味を味わっていただけると思います。今回限りの限定品になります。(インディアンブラックエール)ホップの苦みを巧く引き出す志賀高原ビールの「黒ビール版IPA』です。Stout(ドメスティックドライスタウト)軽い飲み口で、ほのかに炭焼きコーヒーみたいな香りが感じられます。キツい残暑にぴったりのスタウトです。できれば外で飲みたいビールですね。新バッチ発売です!いまだ準定番とまではいえませんが、余裕のあるときにはできるだけ仕込んでいきたいと思っているビールです。レシピも固まってきたはずなのですが、今回もまた新しい挑戦をしています。マリスオッター100%のクリーンな味わいに、グレープフルーツを思わせる柑橘系の香りが際立っています。カリフォルニアコモンビール通常低温で発酵させるラガー酵母をエールのように高温で発酵させたビールラガーのすっきり感をエールの風味が特徴です。ミスティックホワイトベルギー、ハークト醸造所のウィートビール。コリアンダーが強く香る白ビールです。爽やかで飲みやすく感じますが、飲み続けると意外にしっかりとした味わいです。ミスティックチェリーは、こちらのビールを元に造られているそうです。Beer部門で、2012年世界金賞受賞!ベースになっているのは、大麦麦芽のほかに小麦を使用して、オレンジピールとコリアンダーをスパイスとして使用する「ベルジャンホワイト」というベルギーの伝統的なスタイル。箕面ビールでは、そこにオレンジピールではなく柚子の皮で香りづけしました。ベルジャン酵母特有の複雑な風味と柚子の爽やかな香りが、新しい「和」のテイストを醸す「ゆずホ和イト」。定番の物の中で一番好きな味です。コリアンダーホワイトさわやかにコリアンダーの香るホワイトビール!ノースアイランドの定番コリアンダーブラックの白バージョンです。夏期の新定番ビールです!!お代わり飲む人が続出。ベンガルランサークラッシックIPA。伝統的なビールのスタイルと名前由来の歴史に着目し製品化され、アルコール度数は5%です。ビールの色は薄茶色でホップの薫り高く、まさに正統派IPAビール。1700年台、インド北部・アウダー州を出身とするベンガル槍騎隊の壮大な歴史的ストーリーは、古典小説やハリウッドの映画でも取り上げられ、インド伝承の昔話としても世界中でその雄姿が語り継がれています。1860年代になりイギリス統治下に置かれたインド伝承の騎兵隊もイギリス帝国騎兵隊として編隊されました。彼らイギリス人およびインド人の兵たちは皆、イギリス帝国騎兵隊としてインド様式にヘッドバンドをした兵もおり、軽い竹で作られた槍を戦に持ち込み挑む姿は勇壮なるものでした。ベンガル槍騎隊はイギリス統治下のインドのみにとどまらず、さらに東の未開拓地へとその後も活躍を広げます。第一次および第二次アフガン戦争、エジプト、スーダン、エチオピア、さらに中国まで活躍の場を広げ1900年の義和団の乱(北清戦争)では暴徒を治める為、大変な活躍をします。ケルッシュ&ヴァイス原料にこだわり、大山の源水、厳選された麦芽・ホップ・酵母だけで造る麦芽100%ビール。本日は、ヴァイスと新作のケルッシュがそろってございます。特定の醸造所をもたないファントムブリュワーと呼ばれる2人が造り出すミッケラーのビール。yoUの元になったビールです。名前に、大文字で国際苦み単位を示すIBUを隠したのも面白い試みです。ペールエールorホワイトネルソンソーヴィン原料にこだわり、大山の源水、厳選された麦芽・ホップ・酵母だけで造る麦芽100%ビール。ホワイトネルソンソーヴィンは、新作のシーズンビール。インディアンペールエール1989年にサンディエゴでブリューパブとしてオープンしたのを皮切りに瞬く間にカリフォルニア州を代表するブリュワリーとして認知され、現在ではディズニーランド・カリフォルニアの公式クラフトビール。シノックが最初の一口から後味まで印象的なキャラクター。ドライなのに香りが非常に豊かで、絶妙のバランス。岩手県広田湾で取れた牡蠣の殻と身を使用し、醸造したビール。イギリスで古くから醸造しているビールをいわて蔵ビールが復活させました。牡蠣の殻は発酵をよくし、身は黒ビールに奥行きを与えます。濃厚ですが、さっぱりとした後味が最高のビールです。福香ビールは復興支援ビールとして、北里大学釜石バイオテクノロジー研究所でみつけた、石割桜の酵母を使用して醸造したビールです。この酵母は、釜石研究所で採取されて保管されていましたが、3.11で被災。一度は海に流されましたが、研究所のスタッフが冷蔵庫から発見し、懸命に復活させ、商品化に成功したものです。厠かな柑橘系の香りと苦み、甘さのバランスがとてもよいビールです。アルトアルトはドイツ語で「古い」という意味の、もともとは下面発酵ビールに対して伝統的な上面発酵ビールを指す言葉でしたが、デュッセルドルフで作られる上面発酵ビールがもっとも有名で、このビールのことを一般的にアルトと呼びます。AfPA志賀高原の新作IPA軽めのアルコールだけど、苦みはIPAすっきりと飲めます。ダイアモンドダスト人気の限定ビール。小麦を使い、飲み口をすっきりドライにさせています。10L樽がひとつのみなので、既に半分しかありません。ペールエールカスケードホップを贅沢に使用した、柑橘系のアロマが爽やかなアメリカンスタイルのペールエールです。香りと一緒に心地よい苦味を楽しんでもらえる、すっきりとした後味が特徴のビールです。インペリアルスタウト(2012バレンタインバージョン)今年のインペリアルスタウトは、濃厚なロースト香とアルコール感が特徴です。ドライホッピングによるアロマがアクセントになっており、全体的な仕上がりは高貴なビターチョコレートのようなフレーバーを感じさせる大人の黒ビールです。ブラウンベルギーのアビィビール。トンゲルロー修道院は1133年に設立された歴史ある修道院で、現在も42人の修道士が暮らしているそうです。ブラウンは、赤茶色でフローラルな甘い香りと程よい酸味の特徴があります。飲みやすさで女性にも人気のポーターも、ベースとなるモルトをマリスオッターに全面変更。今までのクリーンさにモルトの複雑な味わいが加わり、より完成度が上がったと思っています。エスプレッソのようなほのかなロースト香が特徴で、グリルした料理などとの相性も抜群です。ホワイト言わずと知れたベルギーの白ビール。キングオブスタウトロースト麦芽のリッチで芳醇なフレーバーがあり、クリーミーな飲み口ですが、後味はドライ。DPA玉村本店のベースとも言えるドメスティックペールエール。樽詰めのみの販売なので、飲む機会は少ないかもしれません。当店でも数ヶ月に一度いれるのだけなので、見かけたら是非お試しください。ハウスIPA長野県湯田中にある日本酒メーカー玉村本店が造る志賀高原ビール。その強烈なホップの個性が一層際立つ仕上がりとなっています。高アルコールでありながらも、食事との相性もいい、特別なビールです。ブルワリーの冬期限定ビール。ミディアムボディのスコティッシュビター。¥1300岩手県盛岡市にあるベアレン醸造所の冬季限定ビール。冬のヴァイツェン-小麦と酵母のフルーティな香りが広がる南ドイツスタイルの小麦のビールです。冬季限定版は、通常のものよりさらにまろやかで、コクのある味わいに仕上がっています。レッドエール大麦に焙煎した麦を加えて仕込み、柔らかなモルトとキャラメルの風味を楽しめます。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。