店員によると、塩ダレに生姜が入っているという。肉をつかんだが、いつものライスがない。豆腐と食べるのは違和感があり、生野菜と合わせて食べることにした。10分くらいで完食したが、うーん、満腹感がない。その後、お腹は落ち着くが、夕方4時ごろには空腹感に襲われ、やむを得ず“かけそば”を食べるハメに。正直なところ、松屋の定食は、肉と一緒にごはんをガッツリ食べたいものだ。予想はしていたが、記者(40代)にとって、湯豆腐はごはんの“代替”にならなかった。どんなニーズがあって全国展開することになったのか。「湯豆腐は全国の73店舗で先行して販売しました。実を言うと、ライスから湯豆腐への切り替えはそれほど多くありませんでした。少なくないお客さまから販売店舗の拡大の要望がありました。湯豆腐に使う塩ダレや大根おろし、ネギなどは既にお店で扱っています。新規メニューに加えることはそれほど手間はかからなかったので、全店で扱うことにしました。要望は50代の男性などが多かった。松屋の肉は食べたいが、糖質やカロリーは気になるという方です」(広報担当者)若い時のようにガッツリとはいかない50代が、湯豆腐にかえて、松屋の肉をなつかしむ。そんな光景が目に浮かぶ。10:39労働途中の昼は御飯でいいんだよ、夜に湯豆腐にしたらいい。13:08自分はお昼に白米ガッツリいくとその後の血糖値の急上昇と急降下で眠気がMAXになってしまうのでこれはお昼に試してみるのもアリかな、と思いました。選択肢が増えるのは嬉しいです。13:15>冬は湯豆腐、夏は冷や奴だなホンこれ。13:16豆腐つうか、大豆ってすげえよな。なにあの子のポテンシャル。13:17夜9時以降とかにご飯食べる人向けだよねー。13:18過度な糖質制限は馬鹿げている。適量を摂取しなければ良い仕事も勉強もできないよ。13:19夜に飲みながら食べるならいいんじゃない?だけど、腹を満たす為なら。13:20労働途中でも控えめにしたい人もいるだろうしな。夜はお腹がすいてる人が行く気がするんだが。選択肢はいろいろあればいい。13:23大して運動はしてないくせに食べることは出来る内勤型体育会系が食べるためのメニューでしょう。肉体労働や激しい外回りをする人には関係ないと思います。14:07↑需要は大アリだけど、客単価がねぇ。14:37そこまで気にするなら、そもそも松屋には行かないなあ。大戸屋あたりのヘルシーな定食を頼むよ。15:52>まあ、ただ夏場に湯豆腐は無いな、センスを疑う何故冷奴じゃダメなのか。12:49そりゃ糖質制限用のメニューなのに、ごはんと同じ腹持ちだったらおかしいでしょ。13:13>記者(40代)にとって、湯豆腐はごはんの“代替”にならなかった。たしかに、“代替”なんて期待しているなら、ダイエットはできないですよね。13:19糖質がこんな極悪扱いのトレンドになったのはいつ頃からなんでしょうかね...。13:36腹持ちってのはカロリー関係ないと思うが。15:22腹減るごとに食ってたらダイエットにはならんぞ。食事制限をかけるんなら空腹感に慣れないと。15:51記者(笑)の程度が知れる良い記事。こんなゴミみたいな記事書いてでも金もらえるとか、夢があっていいじゃない。12:28要は高齢者向けの選択肢を用意したという話ですね。基本メニューががっつりすぎるので。12:50俺的には良いかもだが...。夜なんかは疲れててへばってると食欲ないから...。12:57そりゃあなた、どう考えても豆腐はご飯の代わりにはなりませんわ。代わりの意味が違うと思いますよ。糖質を抑えたい人が代わりにするのであって、食べた満足感を得たい人のための代わりではありません。12:57>糖尿だろ糖尿で白米抜けって指導する馬鹿な医者はいない。糖質制限ダイエットとかその辺を意識してるんだろ。12:58糖質制限していて、自炊もしたくないという人に需要あるんだろうね。13:00高齢者より糖質ダイエットする女性向けだと思うけど、女性は牛丼屋でカウンター座って食べるより、ちょっといい200円くらいの豆腐買って家で食べるか京風の店とか行きそう。13:04毎日松屋で飯食っていれば、普通の人は30代で間違いなく成人病。ロカボは時代の流れだけど、松屋の客には時代遅れしかいないから。13:10島豆腐ならなお良し。13:13高齢者に糖質抜きとかあり得ん愚行。高齢者はバランス崩すと一気に老いるし体調崩す。13:26定食だったら、ライスミニにしてカロリー減らします。13:33木綿が嫌いなわけでは無いが、私は断然絹派。どんな料理でも絹でいっちゃう。14:40まあ気にするなら、松屋よりは大戸屋へ行ったほうがいい。こちらのほうがヘルシーだよ。松屋はガッツリ食べたい人向け。12:44これからの季節は冷奴で。12:55もしくは冷たい湯どうふもあり。13:09揚げ出し豆腐が好き。カロリーはドバッと高くなるけど、美味い。15:23味の濃い良い豆腐に良い醤油垂らして食べたい。10:42すぐお腹がすく→間食に手を出す→体重は増え、お金は減る以上。12:51間食でも糖質を控えたナッツ系とかなら良いそうですよ。13:03口寂しいだけならガムを噛むという手もありますね。書いていて思ったのですが、満足感が足りないのは湯豆腐だと柔らかいのであまり噛む必要がないというのも影響しているんじゃないだろうかとも思いました。13:06>間食でも糖質を控えたナッツ系とかなら良いそうですよ。ナッツおいしいですよね。ナッツ類って要は種子であるので、油分とでんぷんの塊だと思うんですよね。昨今は糖質(でんぷん、糖分など)、脂質は悪者みたいに言われるのに、何でナッツは健康食と言われるのかが不思議で不思議で。それでも、やっぱりナッツはおいしい。13:10豆腐(タンパク質)は消化するのに4時間以上の時間がかかるので腹持ちがいいんですよ。御飯やパン(炭水化物)は2時間くらいです。14:33消化するのに時間が掛かる筈なのに、満腹感が得られず腹持ちが悪いのは、単純に定食のご飯にみあうだけの質量の豆腐を食べてないからでしょ。湯豆腐に変更+単品の冷奴でクリア。低炭水化物ダイエットはお金が掛かるのです。14:49>ただ、ナッツ類って要は種子であるので、油分とでんぷんの塊だと思うんですよね。ナッツは糖質少ないですよ。パンやおにぎり食べるよりいいでしょ、という比較の話ではあると思いますが。12:48カロリー気にする奴が松屋なんて来るな。13:07単身赴任で自宅の近くに松屋があるんだったら行くでしょ。行く行かないはその人が選ぶんだから、赤の他人は口出しせずにいましょう。13:08そういう人も広く呼び込んで稼ぎたいというのが目的だからね~。ケーキ屋の喫茶コーナーでお茶しか頼まずダイエットアピールしてる人を見てその意見ならわからんでもないけど、この場合メインメニューからそう剥離してないから。13:21ずいぶん差別的な発言だな。安い肉を食いたくなる時があるんだよ。松屋に行って何が悪い。13:24簡単に食べられる中で店側が気にしてくれるのは、一つの安心や信頼につながると思うけどな。13:35来るな、って自分が既に松屋に居る目線なのか。13:38カロリーは関係ない。糖質制限だから、肉は食べられる。ご飯が食べられないんでしょ。15:43毎日行けるくらいの庶民的な価格の飯屋のメニューが毎日食っても良いくらい栄養のバランスが取れてるとしたら言うことないじゃん。出来れば、朝昼晩3食たべたら一日に必要な栄養素が全部取れる完全食メニューとか作って欲しい。13:05逆に50円引きなら嬉しい。満腹感がない=ちょっと損した気分しかも価格が割り増しって、え?って感じ。大量仕入れで価格を抑えられる米より限定仕入れの豆腐の方がコストがかかっちゃうのは仕方ないけど、消費する側としてはしっくりこない。13:28ara*****さんのおっしゃる通り。うまく表現してくださいました。豆腐だとコスト問題の上に手間が増えるのもわかりますが50円増しは「しっくりこない」んです。13:38逆に値引きするのが普通じゃないかな。12:45湯豆腐定食じゃ、まったく意味ないでしょ。1牛めしの肉は食べたい。2でも、糖質は制限したい。いう人のために、ご飯を湯豆腐に変えたわけだから。「湯豆腐定食」にしてそれにご飯を付けてしまうと、1も2も満たせないことになる。12:46肉いらないんで、湯豆腐が食べたい。湯豆腐+牛皿みたいなのは食べたくない。12:50>肉いらないんで、湯豆腐が食べたい。いうニーズが増えてくれば、いずれそういうメニューも出来ると思うよ。今のところ、「牛皿みたいのを食べたいけど、糖質が気になる」という人のために開発されたものだから、牛皿を欠いたら開発のそもそもの目的に沿わない。12:50家で糖質控えにするときに、冷ややっこと焼肉とかにするので、このパターンはありだと思いますよ。12:54牛丼屋で湯豆腐定食はさすがに出さないでしょう。12:56>基本的には肉食べたい人が牛丼屋に来てるわけだからまあ、そうだけど、カレーとかだってあるしね。牛皿のためにどうせ湯豆腐は作るわけだから、それをメインにするメニューを新たに付くってもコストはあまり上がらないから、安く提供できるかもしれない。結局、うまく需要とマッチングできるか否かだと思うけどね。12:58湯豆腐だけが食べたいなら、牛丼屋さんじゃないところに行けばいい!松屋はファミレスではない。13:01糖質制限とカロリー制限の差をわかってない人には理解できないでしょうね。13:01>湯豆腐定食の方が遥かにヘルシーですそりゃ、そうでしょ。発想の出発点が違うから。出発点として「牛飯の牛を食いたい」というのが前提としてある人のためのメニューだからね。「牛を食べつつも、できるだけ糖質を制限したい」という要素を二つながらに満たそうというものであって、ヘルシーがトップ・プライオリティなわけではない。13:05米の代わりに豆腐よりキャベツの千切りとかの方が腹持ち良いと思う。13:15じゃ、玄米でいいと思うよ麦飯とかもいいね。13:20ちなみに白米と玄米のカロリー差は以下。・白米お茶碗一杯分(150g)・・・約252kcal・玄米お茶碗一杯分(150g)・・・約247.5kcal糖質は以下。13:30>カロリーと糖質という観点からするとたいして変わらないんだよねカロリーと糖質の量自体は大して変わらないんだけど、玄米の方が「低GI」で血糖値の上昇が緩やかだから、インスリンの過剰な分泌を抑制することができるというメリットがあるのは確か。この点は無視できない差ではある。インスリンが過剰に分泌されると、余ったエネルギーを体内にどんどん貯め込む作業をしてしまい、それが糖尿病などのリスクを高めることになる。豆腐はさらに効果があるけどね。13:37それはまた別の話だよね。血糖値の急上昇によるインスリンの過剰分泌「も」問題であることには変わりない。13:45まあ、人は常に健康のこと「だけ」を考えて食事をしているわけではないし、時には食べたいものを食べるということは精神的にも必要なことではある。その中で「とにかく肉を食べたい」ということがあっても別にいい。その時に、「肉を食べるけれども、その中でできる限り糖質を制限しているメニュー」がオプションの一つにあれば、選択の幅が広がる。考えて作られたメニューでしょ。それに対して、「それなら玄米がいい」などと言っても仕方ない。何ならそういうメニューをさらに作ってもいいと思うけど、そのことは湯豆腐メニューがオプションの一つとしてあることを否定する理由にはならないんだから。選択の幅が広いことは基本的には良いこと。13:49>豆腐より千切りキャベツの方がまだマシかと思うよ商売だから、客のニーズを考慮しないと意味がない。2でも、糖質は制限したい。3それなりに「食べた」という満足感が欲しい。各ファクターを考慮した結果が湯豆腐ということでしょ。キャベツの千切りだと、さすがに客が選んでくれないんじゃないかな。要するに、こういうのは複数の要素をいかにバランスよく調和させるかの問題だから。一つの要素だけとらえて、「それならこっちの方がいい!」などと言っても意味ない。13:57>健康に寄与するとは思わないねでも、ご飯が湯豆腐に変わることで糖質が制限されるのは客観的な事実であって、お客さんが糖質制限の本質を理解していようといまいと、その分の効果があることには変わりない。それと、割り切って言ってしまえば、商売する側からすれば客の需要を喚起する要素になれば何でもいいわけだから。「お、ご飯じゃなくて湯豆腐か。行くか」となってくれればいいってことなんだよね。なるか否かはまだわからないけどね。13:59だったら豆腐じゃなくて玄米や麦飯にするのが一番なんだけどさ。キャベツ大盛りにしてさ。13:59>代替に豆腐はニーズはなかったんじゃないかなそうであるなら、いずれなくなることになる。それとも、松屋が粘り強くこのメニューを育てて、いずれ「供給があることが需要を喚起する」というところに持って行けるか否かだよね。14:02>豆腐じゃなくて玄米や麦飯にするのが一番なんだけどさ。松屋だって色々検討した結果が湯豆腐なんだから、何かそれを選択した理由があるんでしょ。そこは外野がごちゃごちゃ言っても仕方ない。14:09>すき焼きやしゃぶしゃぶに豆腐いれるから>肉と豆腐が合わないということはないだろそれはそうだけど、湯豆腐と牛皿の肉の味は、すき焼きの肉と豆腐のように同じじゃないからなぁ。湯豆腐と牛皿を一緒に食べる味のイメージが湧かない。14:17そもそも「肉が生活習慣病の原因の一つなんだよね」からなぜカッケの例がでてるのかがよくわからん。14:33いえ、普通の肉です肉はエンプティカロリーに分類されています。14:41>肉はエンプティカロリーに分類されています。14:48いえ、普段は肉を控えているだけですもちろんお付き合いでは普通に焼肉だって食べますしステーキもホントは大好きです。普段は果物や海藻、芋類を多く食べてます。14:48>肉はエンプティカロリーに分類されています。その根拠は?むしろ、肉は普通ビタミンB1などを豊富に含んでいるんだけどね。牛肉は豚肉に比べるとビタミンB1の含有量は少ないし、牛丼に使われるのはバラ肉だから他の部位よりも脂肪が多いけどね。それにしてもビタミン等の栄養はちゃんと含まれている。少なくとも肉が全部エンプティカロリーに分類されているという理屈はよくわからないので、根拠をちゃんと示してほしい。14:55私も加工肉だけではなく、どんな肉でもと言われるのならソースが知りたいです。11:57湯豆腐に肉...定食というよりおつまみセットって感じ。〆にご飯ものたのんじゃいそう。15:34ホッピーセットがあるといいな。13:10満腹度は血糖値の上昇により得られるものだから物足りないのは当然。14:24やっぱりコメが喰いたい。12:55糖質が制限されてる糖尿病患者向けと考えればいいのかな。13:09これは夜に食べたい。15:30ご飯代わりにキャベツを食べると結構満腹になる。13:00いや、このメニューは朗報だよ。糖質制限ダイエットをしている人にとって、この記者の価値観は該当しない。この記者は、糖質制限生活をしながら、文章を書くべきだ。米の満足感はいらないんだよ。それを記者は理解してない。定食の肉の味とボリュームの満足感だけ味わえればいいんだよ。12:59歯が悪くても食べられますしね。14:25選択肢はお客側に有るのだから...その時々のお腹の減り具合で選べは良いだけですよ。13:59今は飢えて亡くなる人の数よりも生活習慣病で亡くなる人の数の方が多いですからね。13:24湯豆腐に塩ダレって、意外と塩分は高いような気がする。14:48糖尿病患者には朗報だな。16:00湯豆腐に交換するのに有料なの?同一料金にして「白ご飯」か「湯豆腐」を客に選択させれば良い。交換券に50円は納得しない。12:53すき家なんて既に豆腐導入してるじゃないか。13:16良いことだと思う。13:40豆類は、主食になり得るので、湯豆腐変更もありだと思います。13:08低炭水化物派からするととてもありがたい。外食出来なくて本当に困ってるから。あと松屋は米が不味いからちょうどいいよね。13:02>記者(40代)にとって、湯豆腐はごはんの“代替”にならなかった。そりゃ、“代替”なんて期待してればダイエットはできまい。15:36牛丼屋にそこまで求めるのか。14:48松屋にヘルシーメニューなんて誰も求めてないかと。13:17肉豆腐があるんだから、まんま豆腐使えばいいでしょ。湯にくぐらせたのか理解不能。12:53中途半端におなかがすくのは水分過多の豆腐だからだよ。13:29定食のおかずに塩ダレの湯豆腐、白ご飯欲しくなるな。13:15慣れでどうにでもなる。こんなもん、個人差だし検証の必要性もなし。13:18腹持ち命ですね。胸焼けがするしアッサリは物足りない。12:46やっぱりご飯が食べたいです。13:07松屋の朝定食の小鉢には冷奴があり、わざわざ湯豆腐を選択する意味がない。13:57小鉢の冷奴と湯豆腐が一緒なわけないし、朝定食を提供していない時間もあるし。何処の誰が朝定の冷奴と湯豆腐が一緒と書いた?今直ぐソース出せヴァカ。13:29カロリーを抑えて満腹感を得るために夕食時サラダと豆腐を先に食べてます。これで早食いも防止になって体重の増加も無くなり、運動効果も格段に上がりました。我慢は毒といいますから、我慢しないに越したことはないです。12:56世の中のご飯バッシングが甚だしい。12:48最近の松屋の米は酷すぎる。12:48どうせなら湯豆腐じゃなくてマンナン米にしてほしい。新型コロナ~マスクで荒稼ぎする「転売ヤー」こんな輩がいるんだ!悲しい日本人2020年2月25日デレク・ジーターが抜かれまくったハンナ・デービス。やばすぎる迫力ボディに釘付け~wwwwコメントを残す返信をキャンセルする。