2019年10月15日スポンサーリンクスポンサーリンク目次10月1日は国際コーヒーの日コーヒーを入れる人『ブリュワーズ』とは?おいしくハンドドリップするための7つのポイントPOINT1ペーパーはドリッパーにしっかり密着POINT2コーヒーの量は正確にPOINT3コーヒーの粉は平らにならすPOINT4お湯の温度は85~95度がベストPOINT520秒ほど蒸らす【ココが重要】POINT6お湯は「の」の字で注ぐPOINT7最後は潔くブリュワーズに必要なモノコーヒーカップペーパーフィルタードリッパーコーヒーサーバーメジャースプーンドリップポットコーヒー(粉)10月1日は国際コーヒーの日10月1日は「国際コーヒーの日」です。長年、日本だけの記念日として10月1日が「コーヒーの日」と定められていましたが、2015年からは国際的にこの日がコーヒーの記念日となりました。世界最大のコーヒー生産国ブラジルの収穫が9月までで終わり、10月から新しいコーヒーの年度に切り替わることから国際協定にて10月はコーヒーの新年度にあたると言われています。コーヒーを入れる人『ブリュワーズ』とは?『ブリュワーズ』という言葉をご存知でしょうか?日本ではあまり聞きなれない言葉ですが、コーヒーを抽出するモノや人のことを『Brewers(ブリュワーズ)』と言います。耳なじみのある「バリスタ」という言葉は、エスプレッソの本場イタリアで生まれた言葉です。バリスタとは”バールでエスプレッソを抽出する人”の事を主に差します。「ブリュワーズ」はエスプレッソ以外のコーヒー(レギュラーコーヒー)を抽出する人を指します。カフェや喫茶店でお客様にコーヒーを入れるプロだけでなく、おうちで家族や友達・自分のためにコーヒーを入れる人も「ブリュワーズ」なんです。おいしくハンドドリップするための7つのポイントPOINT1ペーパーはドリッパーにしっかり密着ペーパーは互い違いに折って、しっかりとドリッパーに密着するようにしましょう!!POINT2コーヒーの量は正確にコーヒーの量や挽き目は出来上がりの味に大きく影響します。コーヒーの量はメジャースプーンやスケールで正確にはかりましょう!!挽き目:ペーパードリップには中細挽がおすすめです。最初にコーヒーの粉全体が濡れるくらいにお湯を注いだら、20秒ほど待ちます。して蒸らすことでコーヒーの美味しい成分が引き出されます!!POINT6お湯は「の」の字で注ぐゆっくりとお湯をまわしながら「の」の字でそそぎます。ペーパーに直接お湯がかからないように注意しましょう!!※3つ穴ドリッパー使用時の注ぎ方です。4代目が会社をつぶす!?。