昼活を中心とした「たべる」にまつわるイベントや講座の企画運営を主軸に、商品開発やWEBディレクションなどを行っています。「みなとみらいごはん部」ってなに?「みなとみらいごはん部」は横浜・みなとみらいにある街のシェアスペース「BUKATSUDO」を拠点に、ランチタイムを使って開催する料理教室。開催日は毎月第3水曜日のランチタイム。住民の方はもちろん、近くのオフィスにお勤めの方などみなとみらいの人々が集まります。食事をする時間も含めて、レッスンは1時間。従来の料理教室のようにそれぞれ作るわけではなく、配られたレシピを見ながらみんなでキッチンを囲んで作り方のコツを教えていただきます。講師は料理研究家のKaoriさん。今回のメニューは、旬のカリフラワーを使った常備菜「カリフラワーと人参のマリネ」です。料理ができあがっていくので、まるで料理番組を見ているような感覚。レッスン中は、こんな場面も。「カリフラワーはシチューに入っているイメージですかね。「カリフラワーってわりと高いイメージが...。今の季節、実は安いんですよ!カリフラワーはすごく栄養価も高くてカリウムも多く含まれているので、お酒を飲む機会が多い季節のむくみ防止にもなってくれます。豆知識や作り方のポイントをメモメモ...。これなら家でもかんたんに作れそう。その場ですぐに質問できたり、レシピに書いてあること以外も教えてもらえるのは料理教室ならでは!さらに、常備菜「カリフラワーと人参のマリネ」を使ったアレンジレシピもご紹介。「冬野菜とアンチョビのオイルフォンデュ風」と「鶏肉と野菜の白ワイン煮込み」を教えていただきました。あっとういまに3品ができあがり!部室であるキッチンに、おいしそうな香りが漂います。作った料理は、みんなでいただきます!料理ができあがったあとは、みんなでランチタイム!ひとつのテーブルを囲んでいただきます。いつもとちがう場所での食事にわくわく。食事をしながら近くの方とお話したり、講師の方に質問をしたりとまるで本当の部活動のよう。なんだか給食みたいで、なつかしい気分になりました。食べ終わったあとは、持参したタッパーに料理をつめてお持ち帰り。そのまま食べるもよし、アレンジして今晩のおかずにするのもよし◎充実感たっぷりの、あっというまの1時間でした。EAT.LLCの代表・里見浩子さまにお話をうかがいました。今って核家族社会で、みんなが一緒にごはんを食べる機会ってあまりないじゃないですか。大人になるにつれて、ひとりでごはんを食べることも多くなりました。意図としては地域活性みたいなところもあるので、会社員の方とか、あとは住民の方とか。そんな方たちが一緒に集まってみんなで一緒にごはんを食べたら、また次の新しいコミュニティが生まれるんじゃないか?と思い、はじめたのがきっかけです。毎月第3水曜日のランチタイムの1時間です。1時間!料理教室って、もっと長時間のイメージがあったのでおどろきました。みんなが来れる時間帯ってどこかなって考えたときに、思いついたのがランチタイムの1時間なんです。「朝活」なども流行っていましたが、朝は起きられない人もいるし、お母さんたちは朝子どもを送っていったり忙しい。夜は夜で外に出られない方も多いので、お昼に。