おさるランド3周年おめでとうございます!!今日は、小樽のレストラン「めるかーど」の手作り桜いぶしベーコンをご紹介します。実は私の古くからの知り合いでして、店主のパエリアは絶品ですが、本日は、最近デパートの催事で注目の店主自慢の「桜いぶしベーコン」を調理いたしましょう締まりのよい赤みと純白の脂身がほどよく調和したデンマーク産の豚肉を使用。塩漬け、塩抜き、風乾と吊るし、そして桜でいぶした状態が、これ!それをオーブンで仕上げて、お客様に試食していただきます。今月5日、東急デパートで私も販売のお手伝いをいたしました。馴染みの方もいらっしゃり、一緒に宣伝してくださいました。グラム売りですので、それぞれグラムを量ります。間違わないように、必死の1日でした。召し上がり方の一例です。大き目のおなべにお湯を沸かし、火を止めた後、真空包装のまま鍋に入れ15分ほど放置します。温まったところ取り出し、開封し切り分けます。私は、キャベツやニンジンをゆがいてあら刻みにして添えて一緒に食べるのが大好きです。8月11日までは、大丸デパート地下一階で催事販売をしています。8月18日から24日までは、三越札幌。お手伝い要請があれば、私もまた店頭におりますので、ぜひ、いらしてご賞味くださいお待ちしていま~す店主の奥さんの美代ちゃんですブログランキングへ参加しています。↓↓もしよろしければ1クリックお願いします。0コメントフォーム誹謗中傷や悪意のある書き込み、営利目的などのコメントを防ぐために投稿された全てのコメントは一時的に保留されます。コメントの投稿について、詳しくは「ブログの使い方」ページをご覧ください。HTMLタグが使用できます。