よかったら是非(^^)。所用を済ませた後は、久しぶりにここで、お昼を食べて行こう開店当初に伺った切りで、早くもとうに1年。駅前の通り沿いに、すっかり落ち着いた空気で佇んでいる。吹き飛ばされそうな風の中、前に置かれた品書きに目を通し...扉を開くと、昼丁度、今日の口開けのようで、すぅっと落ち着いた空気の中、にこやかな奥様に迎えられる。奥の席に通してもらい、ふと見るとここも節電すぐに出された蕎麦茶に、揚げ蕎麦。軽やかで塩加減のいい、とっても美味しい「揚げ蕎麦」で...ぽりぽりつまみながら、置かれていた品書きを二人で吟味。表に置かれたいた「九条葱蕎麦」や、「桜切り」にも心そそられるも、お天気でも風の冷たい今日は、何か暖かいものが食べたい。...と、「鴨せいろ」ではなく、「きざみ鴨」が気に入り、これにしよう♪。彼は前回食べた「ごま汁」が旨かった、と「ごまだれ」を選び注文。待ちながら、ゆっくりと眺める品書きは、なかなか豊富。お酒に一品料理も手ごろに揃う中、「平日限定コース」はさらにいいなあ...などと眺めていると、程なく目の前に蕎麦が置かれる。打たれた二八の蕎麦は、角の立った端正な佇まい。香りは強くはないものの、本陣房出身ならではのご主人の蕎麦は、ぷるんっとした弾力ある、心地のいいしっかりとした腰。艶やかで滑らかな口当たりで、するりと爽やかの喉元を落ちて行く。打たれているのが伺える、好感のもてるお蕎麦だ鴨汁は、ほっかほか湯気を立て、たっぷり葱が浮かび、これが美味しそう~。この汁に蕎麦を浸し頂くと、これは美味しいっ鴨の出汁がじわりと染みた、上品かつ旨みのある鴨汁。途端に、ふわっと蕎麦の甘みが立ち、これはいいなあ...しかも、中には鴨肉がたあっぷり。薄切りの鴨肉は、ふわりと柔らかく食べやすく、旨みもじわり。鴨肉と一緒に、とろりとした葱と一緒に、蕎麦を手繰るのも楽しく...ここで、彼の「ごまだれ」と交換して食べ比べたっぷり注がれた「ごまだれ」に絡めてみると...これは、美味しいっ胡麻の香ばしい風味の上品に広がり、まろやかで味わい深いごまだれで、これがこの蕎麦に実によく合う。何度か絡め食べ...「御好みで加えて下さい」と添えられていた、「酢」を注ぎ入れると、これが、又おもしろーいっ途端に、さあ~っと広がる優しい酸味が、さっぱりとして後引く旨さ。暑い夏なんかだったら、たまらないだろうなぁ、と思わせる、この味わい。これは、何ていいアイデアなんだろう~と、二人で絶賛と、鴨汁にごまだれで、するする夢中で食べてしまい...頃合い見て出された蕎麦湯を注ぎ入れると、しっかり白濁して円やかな蕎麦湯。厨房から、元気な声をかけて下さるのもうれしい。ご馳走様でした~夏に、あのごまだれを、又食べに来たいなあ(病みつきになりそう...)。≫コメントこの記事へのコメントとあ様ちょっと遠いのではありますが...ここのごまだれは、とても美味しかったです。蕎麦にごまだれ、合うんですよ♪そうそう、秩父の方面に行くと、「くるみだれ」が名物で、それもとても美味しいんです(^^)。閉められてしまったなんて...。