写真上)蓋付の茶器にそれぞれ茶葉を入れ、お湯を注ぎ、蓋を取って香を嗅ぎ、1分半で第一煎。左上に映っている小さな器にレンゲですくって入れ、口に含んだら音を立てて空気を吸い込み香りを確かめます。その後に飲み込むときに喉の奥で味を感じながら飲み込みます。これを第2煎、第3煎と重ねます。第1煎で美味くても第3煎では苦くなり、素人の私には難解でした。ちなみに、この3種のなかに125グラム10万円の茶葉がありました。最後に茶器の葉を取り出してみると良い茶葉は葉に弾力があり形が崩れずに綺麗にしていました。2泊の期間、数十回飲みました。鑑評よりも優雅に目の前で入れてくれるお茶がやはり美味しいです。今回はお茶のオーナー募集の話もありましたので興味のある方はご一報ください。0967-32-2188農作業中のためすぐに対応できない事もあります。