週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(銀座)とても素敵な出会いをした古郁を再訪。店も軌道に乗ってきただろうし、少し暖かくなってきた今、どうなっているだろうと思ってのこと。エレベーターを5階で降り、店の様子を覗くと、ご主人が「いらっしゃいませ」とにこやかに声を掛けてくれた。手前側のカウンターには客がずらり。個室にも客が入っているようで、随分と知られてきたことが窺える。先日の鶏炭火焼きが好かったから、今日は、同じく炭火で焼く生姜焼きか干物をと思ってやって来たが、生憎、生姜焼きはメニューになく、干物の炭火焼き(1,100円)を頂戴する。始終、焼き加減に気を配りながら焼かれて、皮目は芳ばしく、身はふっくらとして、箸を入れるとよい脂がじわりと滲む。その脂と炭の香りが残る口へ放り込むのは、土鍋炊きのご飯。噛むほどに、ご飯の柔らかい甘さがこれらを巻き込んで、もう一度愉しいピークがやってくる。そんなご飯はお代わり可。良い出汁を使った小鉢が2つに、5種類の香の物で、もう一杯は抗えない。ここが好きだと思った一番の要因は、やっぱり、この粕入りの汁。この粕汁の味は他では知らない。酒粕が苦手な人が思う酒っぽい匂いはなく、まあるく、深く、仄甘い。具沢山なのも魅力で、この汁のためだけにでも伺いたいくらいだ。次は冷しゃぶだろうか。本音を云えば、八寸をつけてゆっくりと頂いてみたいところだ。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。