コツ炊飯器なしでお米を炊こう!バレンシア以外への留学をご希望の方は姉妹サイト「バルセロナ・スペイン留学」と「プエンテ・スペイン留学」(マドリード・ビルバオ・サン・セバスティアン・セビージャ・グラナダ・マラガ)をご覧下さい。お問い合せ炊飯器がなくてもお米は炊けるスペインの普通の家庭やアパートシェアでは、日本のような炊飯器はありません。炊飯器がなくてもお鍋で簡単にお米が炊けます。お鍋で炊くと早いし、おいしいお焦げも楽しめちゃいます。用意するものスペインの米:2~3合(私はSOSというメーカーのお米を買っています。どのスーパーにも大体あります。)水:お米に対して1.1~1.15鍋:テフロン加工でも普通の鍋でもお米の炊き方お米を研いで30分ほど水につけておきます。私は省略することも多々あり。)蓋をして沸騰するまで中火、その後沸騰したら、出来るだけ弱火で蓋をしたまま火にかけます。水分がなくなり、表面にポツポツと穴が出来てきたら、お米を食べてみて芯が残っていなければ火から下ろします。しゃもじで混ぜて蓋をしたまま10分蒸らせば完成です。裏技ちょっと時間はかかりますが、火加減に自信がない場合は初めから弱火でもOK。私は水分がなくなり表面にポツポツと穴が出来たら、ほんのすこーしアルデンテ状に芯が残ってるところで火からおろし、料理用の毛布に包みこんで15分蒸らします。すると熱が逃げないのでアルデンテ状のお米にじわじわ火が入り、さらに火にかけていないので焦げ付きも防げます。食べ物にゆっくり火を入れるこのエコなやり方は煮物にも使えます。毛布がない場合は、厚手のバスタオルでもOKです。ポイント鍋でご飯を炊くのに慣れないうちは、お米1に対して、水は1.1~1.15ぐらいと気持ち多め入れます。炊飯器で炊くときよりも水を多く入れるのは、万が一失敗した時も芯が残ったご飯にしないためです。これは慣れてきたら徐々に好みに合わせるといいと思います。寿司を作るときは固めで!一食分だけのお米をおいしく炊くのは結構難しいです。5合など多めに炊く場合はかなり大きめのお鍋が必要になり、時間もかかります。慣れるまでは簡単な2合~3合炊きがおすすめ。多めに炊いたら、ご飯が温かいうちに一膳分をサランラップでくるんで冷凍します。コツはあまり高さを出さないこと。薄く冷凍すると冷凍も解凍も早く出来るのでエコ!おまけこちらの写真は私のお米コレクションです。用途に寄って使い分けています。上段左からSOS:ソスというメーカーのお米で、スペイン産。日本米:日本産ではありません。玄米:農薬が気になるのでエコとかビオと表示のあるものを選んでいます。下段左からインディカ米:得にメーカーにこだわりなしです。16穀米:バルセロナ在住の友達が韓国スーパーで買ってきてくれました。Fallera:ファジェラというメーカーのパエリア用のお米。tweet当サイトが提供する無料サービス&サポートはこちらからFacebookのオフィシャルページでは、サイトに掲載されない生のバレンシア・スペイン情報や写真を随時UPしています。千夏このサイトについてスペイン在住15年のスペイン留学専門エージェント。バレンシアで語学留学中にバルセロナで仕事を見つけ、引っ越し。バルセロナでスペインの労働許可を取得し、日本の製薬会社が顧客の医療系出版社で4年間日本向けプロジェクトを運営。2008年から再びバレンシア在住。日本食レストランのホール責任者→スペイン人向けの英語学校秘書→スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て、スペイン専門の留学エージェントとして独立。家族はIT技術者のスペイン人夫と猫2匹。WEBTwitterFacebookスペイン料理教室:レッスン内容・料金・スペイン人講師紹介2013年の火祭り期間が始まります。ビザなど各種手続きのお手伝い留学前から語学学校終了終了までのメールカウンセリング無料サポートについてはこちらをクリック!バルセロナ留学を無料でサポート!日本人スタッフが日本語で対応。き代行、学生ビザサポート、生活のご相談はすべて無料。特別割引も実施中!お気軽にお問い合せ下さい。Topバレンシアの生活情報サイト当サイト「バレンシア・スペイン留学」代表の盛千夏(もりちなつ)が運営するバレンシア生活情報ツール的なサイトが「スペイン庶民生活@バレンシア」です。スペイン・バレンシアからお届けする日常、仕事や労働許可について、バレンシアのグルメやレストラン情報、観光&イベントのお知らせなど情報盛りだくさんです。「バレンシア・スペイン留学」の留学情報だけではなく、もっとバレンシアの生活情報が知りたいという方に最適なサイトです。バルセロナ・スペイン留学バルセロナ専門のスペイン留学情報サイト「バルセロナ・スペイン留学」バルセロナの格安語学学校の紹介、入学申し込み代行、長期留学ビザ・短期留学ビザのサポート、留学カウンセリングが無料。バルセロナ・スペイン留学だけの限定特別割引も提供中。スペインでの仕事や住居の探し方、格安語学学校の紹介、スペイン生活全般など、スペインのワーホリのありとあらゆる情報を掲載。語学学校の入学手続き代行は無料で、「ワーホリinスペイン」だけの特別割引も提供。姉妹サイト「プエンテ・スペイン留学」は、マドリード・セビージャ・グラナダ・マラガのスペイン語学校と業務提携をしています。バレンシア以外の都市に興味がある方は、「プエンテ・スペイン留学」のサイトをご覧下さい。「バレンシア・スペイン留学」と同じく、入学手続き代行、留学サポート&カウンセリング、お見積りの作成は無料です。