『アシェット』アシェット(2018年)母から息子へ,父から娘へと8代続くゲニヤール家。2010年にドメーヌに参画した娘のアンヌが36haの葡萄園を経営する。アンヌの夫のダヴィッド・ギトンは自身の名前を冠するレストランを経営。ドメーヌはビオ転換中。あらゆるスタイルを得意とし,アンジューの葡萄栽培家としての能力は確かである。ドメーヌのレストランが今年ミシュランガイドで一ツ星を獲得した。クロ・ル・グラン・ボープレオー2015熟れたぶどうとヴァニラのアクセントをもつこのキュヴェが,ロワール産のカワカマスを引き立たせることは疑いの余地もない。ミネラル,酸味,レモンの風味が引き締まっていて心地よい。カワカマスのブールブランと合わせたい。アシェット(2017年)母から息子へ,父から娘へと8代続くゲニヤール家。2010年にドメーヌに参画した娘のアンヌが36haの葡萄園を経営する。アンヌの夫のダヴィッド・ギトンは自身の名前を冠するレストランを経営。ドメーヌはビオ転換中。あらゆるスタイルを得意とし,アンジューの葡萄栽培家としての能力は確かである。果実に噛り付くような感覚を覚えるグルメなワインを手がけるゲニヤール家。オレンジピールの砂糖漬け,アプリコット,カリン,桃などのフレッシュな果実の香りが繊細な甘さと清涼感のある味わいに結びつく。クレーム・ブリュレとあわせたい。二ッ星★★もう少しでク・ド・クールを獲得するところだった凝縮した金色のキュヴェ。ドライ・アプリコット,ドライいちじく,蜜蝋の複雑な香りがグラスから溢れ出る。してリッチでコンポートのような味わいは重くなく,完璧な配合の爽やかさで,非常によいバランスを保っている。余韻に蜂蜜の上品なニュアンスが伸びていく。私たちが望む偉大なリコルーのすべてを現している。輝きを放つ金色がかったイエロー。このワインは満場一致でク・ド・クール&三ッ星★★★を獲得。凝縮した香りは熟した葡萄であることに疑いの余地はない。柑橘,カリン,白い花が僅かな樹樽の香りと調和している。味わいもさることながら,しなやかなアタック,ヴォリューム感があってフレッシュで余韻が長い。ラ・クロワ・ピコ2011ドメーヌと同じ名前を冠するレストランで,料理とアンジュー・ワインを味わう本物のシチュエーションを過ごす為には,回り道をしてでもドメーヌを訪ねたほうがよい。2010年よりアンヌが,シェフで夫のダヴィッド・ギトンと経営する。ジンジャー風味が,こなれて完熟した果実のワインの香りを支える。<ストラクチャー,ミネラル,凝縮感,バランス>が見事な味わい。レ・ビュイソン2011審査員たちにセンセーションを巻き起こした。オレンジのローブのニュアンス,赤い熟した果実とエキゾチックフルーツの混ざり合った香りが長く続く。クロ・ル・グラン・ボープレオー20092009年は審査員に大変好評。黄金色で繊細なローブ。香りは,乾燥フルーツ,砂糖漬けフルーツ,新鮮なフルーツ。味は豊満で,偉大なテロワールの味わい。2B&D父娘の2世代で経営される葡萄園は女性たちに引き継がれる。イヴ・ゲニヤールは表現と安定感においてセンスがある。ソムリエとして修行を積み2010年にドメーヌに加わった長女のアンヌに支えられ,36haの葡萄園をビオロジックで栽培している。アンヌは数年前から醸造も任され,フィネスと輝きを取り戻したワインには彼女のセンスがしっかりと現れている。アンヌの夫ダヴィッド・ギトンはカーヴに隣接された素晴らしいレストランを経営している。見逃すことの出来ないグルメな場所。辛口の白サヴニエールとコトー・デュ・レイヨンはとりわけ見事な仕事がなされている。酸と成熟度のバランスは大変見事で,たっぷりとした厚みと安らぎを与えてくれる。カール・ド・ショームは400L(新樽率1/3)樽で熟成されている。味わいの中核はクリーミーさが素晴らしく,粘性と緊張感のバランスが光るワイン。ク・ド・クールエキゾチックな果実とアーモンドクリームの上品なノート。クロ・ル・グラン・ボー・プレオー2012/2011傑出したテロワールがワインに上品なミネラル感を与えている。2B&Dエレガントではっきりとしたアロマの輪郭をもつアンジュー・ワインの愛好家は,シャン・シュール・レイヨンに拠点を置くドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリー,イヴ・ゲニヤールのところで喜びを見出すだろう。サヴニエールに至っては,素晴らしいミネラルをワインに与える見事なテロワール,ル・クロ・デュ・グラン・ボー・プレオーに畑を所有する。*カール・ド・ショーム2011パイナップル,蜂蜜,燻し香の複雑な香り。滑らかさと引き締まった味わい。クロ・ル・グラン・ボー・プレオー2010蜂蜜,燻し香が現れる。引き締まった感じよりも,円みがあるサヴニエール。ラ・クロワ・ピコ2011ストレートですっきりとした味わい。時間を経るにつれ非常によい苦味が加わる。*カール・ド・ショーム2010蜂蜜の深い香りが鼻腔から口内に広がる。途中でほんのりと塩気を感じるが,そこがまた美味。ラ・クロワ・ピコ2012がサヴニエール部門トップに選出。ラ・クロワ・ピコ2012並外れた上品な香り,味わいは肉付きが良く,立体感のある奥行きが感じられる。凝縮し,複雑で率直で偉大な表現をもつワイン。『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス(2018年7月号別冊)ドメーヌでは,アンヌ・ゲニヤールの署名がされた味わい深いアンジュー白辛口,甘口(コトー・デュ・レイヨン,カール・ド・ショーム)が発見できる。アンヌの夫でミシュラン星つきシェフのダヴィッド・ギットンのレストランでそれらはサーヴィスされている。ドメーヌのバックヴィンテージから著名クリュ(ドメーヌ・ガングロフ,ペイル・ローゼ,グランジュ・デ・ペールなど)の幅広いワインリスト。樹齢20年に由来するこのアンジュー・ルージュは今,最高潮。8日という短いマセラシオンは魅力的な個性と,美味な果実の歯応えとを与えている。透かし模様のごとく酸が全体を協調している。ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス(2016年6月号)「今年の最優秀ワイン〜スペシャル・ミレジム2015〜」“今年の白ワイン5選”にサヴニエール<クロ・ル・グラン・ボープレオー>が選出されました!『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』記事サヴニエール41本の中から,ベルジュリーのサヴニエール<クロ・ル・グラン・ボープレオー>が,その深みとエネルギッシュさを評価され部門1位の高得点を獲得。今年の白ワイン5選にも選ばれた。サヴニエール<クロ・ル・グラン・ボープレオー>リッチなマティエール,ふくよかで率直。立体感と深みが,この凝縮感のあるワインのバランスをとり伸びていく。サヴニエール<ラ・クロワ・ピコ>も同じくレベルの高いワインだ。COEUR私たちが選ぶク・ド・クールベスト・オブ・ロワール赤112本に『アンジュー・ルージュ』が選出されました。輝かしい2012年物!ドメーヌ9代目のイヴ・ゲニヤールは,1979年からドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリー(36ha)のワインの醸造を担っている。2010年からは娘アンヌがドメーヌに参加し,ビオ転向に着手した。多くの投資をし,その品質は安定してきた。2012年物は特にアンジュー・ブラン,アンジュー・ルージュ<シャン・デュ・ボワ>(未入荷)が非常に輝かしく,果実味が凝縮している。サヴニエール2種類<クロ・ル・グラン・ボープレオー>と<ラ・クロワ・ピコ>は愛好家たちを喜ばせている。リキュールに関しては,見事なカール・ド・ショームを是非試して欲しい。彼のドメーヌでは,一流のビオワインが誕生している。力強い鯛に対峙するシュナン・ブランとして,サヴニエール<クロ・ル・グラン・ボープレオー>が取り上げられました!ワイン王国(2016年5月号)抜粋ロワール地方のアンジュー地区の中心に26ヘクタールの畑を所有するドメーヌ。「クロ・ル・グラン・ボープレオー」はAOCサヴニエールでも最高位に位置し風通しが良くミネラル感とストラクチャーのある味わいに仕上がる。サヴニエール<クロ・ル・グラン・ボープレオー>『通常はシャルドネを合わせるところだが,あえて力強いサヴニエールのシュナン・ブランをペアリングした。料理の力強さに負けない熟成感と酒質と濃密さ,ダイダイに寄り添うやさしい酸味が料理を引き立てる。2014ライムと生け垣のアロマに蜂蜜とマルメロの香りが結びつき,円みと柔らかさ,チョーキーな味わいを与えている。桃とアプリコットの果実が上品なミネラルの骨格に包み込まれている。