韓国茹で豚肉の料理です。大根の辛口和えものを作って白菜の塩漬けで豚肉を包んで食べる料理です。水に通し、白菜の葉の間に塩を振り重石をのせ、塩漬けします。�白菜に塩が漬かったら、洗ってザルに上げ、水分を切ります。味噌、長ねぎ、胡椒、玉ねぎ、皮むき玉ニンニクを入れ、30分程度煮込みます。煮えたらふきんに包み、冷ましてます。冷めたら5mm程度の厚さに切り分けます。砂糖大さじ2分の1杯を振り入れ、よく混ぜて15分ほど漬けおきます。�白ねぎは白い部分だけ斜めに薄く切り、わけぎは根元を切り落とし長さ6cmにカットします。長さ6cm程度にカットします。�あみエビの塩辛は細かく刻みます。水気を切っておきます。牡蠣、ねぎ、芹を混ぜ合わせます。�最後に砂糖をいれ、味を調えます。�あみエビの塩辛のタレを添えて出来上がりです。茹でたり蒸したりして、さっと冷水にくぐらせて水気を切って準備しておいても結構です。食べる時に白菜に巻いて一緒に食べても結構です。3、つけタレは[ちさば味噌]で食べても美味しいです。4、韓国では茹でた豚肉とあみエビの塩辛を一緒に摂るといいそうです。消化を助けるからだそうです。※未成年者への酒類の販売は致しておりません。