ウン年生存率」という言葉が、どの程度信憑性があるのか、調べてみた。開業率の計算方法だが、年間の開業率を計算するには以下のような式で求める。問題を切り分けると問題が簡単になるこのブログの読者の方から、こんな話をいただきまして。(オスカーが)以前のような湯温、湯の圧力にならず、湯の出具合も安定しなくなりました。どこが悪いのでしょうかね。Sugiuchi2011年3月2日スペシャルティコーヒーの割合はどのくらいか調べてもわからないワケ。日本のコーヒー消費量は、ほぼ輸入量と同じである。国内産のコーヒーがあるにはあるのだが、量としては無視できるほど少ないからである。日本のコーヒーの輸入量はどのくらいか。調べたら、最古で1877年の記録。記録があるところがすごいな。エチオピアと業界団体「全日本コーヒー協会」(東京都中央区)の対立が法廷闘争に発展している。Sugiuchi2009年8月25日GAPとH&Mとユニクロと・・・ソバ屋とカフェ。GAPが自らの業態を指して発明した言葉「SPA」。日本語訳は「製造小売業」である。SPAとは、ファッション商品の企画から生産、販売までの機能を垂直統合したビジネスモデルで、日本語では「製造小売業」と訳されます。Sugiuchi2009年7月30日デザインの力。なんかどっかで見たようなタイトルの記事だけど、世の中にはすごい才能を持った人がたくさんいるわけで、その中にはデザインの才能がすごい、という人も、やっぱりたくさんいるわけだ。昔のテレビは4対3の比率で、今のテレビは16対9。黄金比というものがあって、これは近似値で1対1.6。「渋カフェ」を読んだ「渋カフェ」という本を読んだ。こだわりのあるカフェをジャンル別に紹介している本。グーグル先生に聞いてみたら、こんなページを紹介された。リポートはちょっと古くて2004年なんだけど、このリポートの13ページに興味深い表がある。同じ目標を持つカフェトキワ荘に、カフェは継続性が厳しいというような記事があった。カフェ開業後に継続して経営できている確率はかなり低いそうです。株式会社にするか、個人事業主で行くか、それが問題だ三つ前のエントリが、カフェ開業が失敗したらどーなるんだろ?という話で終わっていたんだが、その続き。成功したら、毎日楽しいうえに金持ちになる。