腹の部分がぷっくら膨れてツヤツヤしている。表面に軽くはたいた粉がバターを吸い込んでこんがり焦げて仕上がっている。重く一口で食べるに少々もったいなくてナイフでスパッと切ると断面うつくしいこと。旨味ジュースがしっかり中に蓄えられて噛むとジュワッと口の中に滲み出す。ミネラル分の香りに強い旨味にバターと焦げた香りがまじる。牡蠣って生のときと熱が入ったときでまるで違った食材のようにふるまうたのしい素材。生牡蠣を口に含むとねっとり口のすみずみにまとわりついて肉感的。熱を通した牡蠣はサクッと歯切れてずっと口の中に居座るような迫力のある味わい、食感。どちらもおいしく味わい深く、ご飯のおかずとなると焼いた牡蠣のおいしさったらありゃしない。牡蠣のお腹の反対側、フリルのようになったところがサクサク奥歯で壊れる感じもオモシロイ。サイドに湯剥いたトマトにパキッと歯ごたえたのしいきゅうり。レタスの葉っぱに千切りキャベツのコールスロー。とろける食感のポテトサラダと味わいさまざま。ハムライスをスプーンですくって牡蠣と一緒に食べるとハムの風味に牡蠣の味わい、ご飯がちらかりまじりあいお腹も満ちます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。