濃厚な生キャラメルを作ってみたねっとり濃厚で甘い生キャラメルが作れちゃう。[姫野ケイ,ねとらぼ]約8年前に爆発的に大ヒットした生キャラメル。甘くとろりとした半生の食感に人々は酔いしれた。現在ブームは落ち着き、日常的にはあまり口にしないが、そんな生キャラメルを自宅で超簡単に作れる方法がTwitter上で話題になっていた。材料はコンデンスミルクの缶のみ。コンデンスミルクの缶を煮るだけで生キャラメルに変身してしまうというお手軽さ。やってみようではないか。コンデンスミルク缶を入手(参考:コンデンスミルク缶をコトコト煮込んでつくる極上スイーツ)。チューブタイプではなく缶で買ったのは初めてたっぷり水を入れた鍋を火にかけ、その中にコンデンスミルクを缶のまま投入。このまま弱火で2〜3時間煮る。2時間だとトロトロ仕上がりに、固めが良ければ3時間だそう。この日は弱火で2時間煮てみることにした。※ヤケドをしないよう、缶の扱いには気をつけてください。......2時間後、ヤケドをしないように気をつけつつ缶を取り出した。冷めてから開けないと中身が飛び出してしまうらしいので、常温になるまでしばし放置。常温になったところで期待に胸を躍らせつつ、缶切りを手に取った。2時間も火にかけたのに......。ショックを受けながらも、スプーンでかき混ぜてみた。すると、底の方からキャラメル状に固まった物体が出現した。底の方だけ生キャラメルになっているようである。生キャラメルになった部分を食べてみると、優しい甘さ。こんなに大きな缶なのに、生キャラメルが所々しかできていないなんて......。これはリベンジするしかない。してもう1缶、コンデンスミルクを調達してきたのだった。失敗したのかを調べてみたところ、以下の原因が挙げられる。鍋に缶を立てて入れたため、火の通りにムラがあったグラグラと沸騰させずに、プツプツと小さな気泡が上がる程度の温度のまま弱火にかけていた単に煮る時間が短かった上記の問題点を踏まえ、再度チャレンジ。缶は横に寝せて鍋に入れ、一度強火でグラグラと沸騰させてから弱火にし、今度は3時間煮てみた。熱が均一に入るよう、時おり缶を転がした。缶を冷ましてからふたをオープン。1回目とは違い、淡い茶褐色のもったりとした液体が顔を出した。味見をしてみると、ねっとりとしつつ滑らかで、濃厚な甘さが口いっぱいに広がった。缶にスプーンを突っ込んでなめてもよし。クラッカーに塗ってもよし。酸っぱめのプレーンヨーグルトに入れると、まろやかな甘さに。コーヒーに入れて、キャラメルマキアート風にもできる。火の入り具合さえ気を付ければ、こまごまとした材料を用意したり、はかりで量ったりという面倒な行程をすっ飛ばし、誰でも簡単に作れてしまう。心ゆくまで生キャラメルをご堪能あれ。チーズのベーコン包み焼きが飯テロすぎたので実際に作ってみたチーズとベーコンで作る飯テロ。う......美しすぎます!ねとめし:今年もヨーグルトをアイスにする季節がやってきた!→凍らせてアイスにすると一番おいしいヨーグルトはどれだ?Twitterでじわじわと話題になっているヨーグルトアイス。実際に作って一番おいしいヨーグルトを試してみました。簡単チョコアイスシャーベットがもちもちふわふわだった絹豆腐とココアがあればチョコアイスシャーベットができるというレシピが話題に。そんなときは牛乳とポテトチップスだ!ねとめし:ハリボーグミをジュースに漬けるとゼリーになる!→ゼリーにすると一番おいしいグミはどれ?グミのハリボーをジュースに漬けると簡単にゼリーが作れると話題になっています。弁護士や消費者庁に見解聞いた美少女を合体......できない。聖マリアンナ医科大の入試不正を“受験の現場”はどう見るか「女性差別はやむをえない」という声についても聞きました。2年半かけて作った「マイクラ」アートが衝撃の美しさマイクラだと信じてもらえないのも無理はない......。読むだけで胃が痛くなる“印刷会社営業マン”漫画はいかにして生まれたか「読むだけで胃が痛くなる」と共感を呼んだ、漫画『印刷ボーイズ』シリーズの作者・奈良裕己さんを取材しました。受け取った本人に話を聞いたNTTドコモは「ツイートにあるような不適切な内容のメモを、お客さまにお渡ししてしまったことは事実です」と認めています。利用規約ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。