大湫公民館(大湫町)で、年越し蕎麦を打った。大湫蕎麦の会は、平成14(2002)年に結成。地元住民らに振る舞っている。今年は、40歳代から70歳代まで、13人のメンバーが参加。地元の主婦、2人が手伝った。体験者として、小学5年生の女子児童と、70歳代の男性、2人が加わった。昨年は、さらに1キロ増やし、12キロにした。今年は、体験者が加わったため、もう1キロ増やし、13キロにした。水は、大湫町の湧(わ)き水を使った。水340グラム~350グラムを入れた。メンバーらは、そば粉・つなぎ・水をこねて、だんご状にした後、打ち粉を振りかけながら、めん棒で延ばした。手際よく、2ミリの幅で切ると、アルミホイルで包んでいった。今年は「二八蕎麦」、130食分を用意。掛けそばにして、振る舞う。味も、コシも、上出来。今年は体験者として、2人が参加してくれた。蕎麦の会のメンバーの負担も、減るだろう。大湫町の活性化につなげたい」と語った。≫次のページプロフィールAuthor:株式会社東濃ニュース岐阜県の東濃地方にある土岐市と瑞浪市のニュースを配信。