エッサンシエル(大阪・北浜のフレンチレストラン)2020/2/12月のメニューです。クリックしてご覧下さい。2019/12/15クリスマス特別ディナーの空席状況のお知らせ2019/12/1年末年始の店休日のご案内2019/12/112月ディナーメニューです!クリックしてご覧下さい2019/11/6クリスマス特別ディナーのお知らせWelcomeごあいさつ店内に入るとまず目に飛び込むのは大きなカウンター、そして手元の見えるオープンなキッチン。長く培われてきたフレンチという文化を日本人職人の器を使い、一皿ひと皿に日本特有の「趣き」を感じさせる料理で演出し、割烹を意識した少量多種でご提供いたします。キーワードは「削ぎ取る美」。無駄な装飾を排除した引き算の料理で、フランスにはない「日本におけるフランス料理」を表現することにより、独自の価値を創造いたします。大切にしたのは「人」。レストランとは、人と人のコミュニケーションを料理やワインといったツールを介して育む場。そこに流れる有意義な時間を心地よく過ごしていただきたい。そんな思いでこのお店を作りました。和彦1976年福岡県生まれ。フランシュコンテ地方シャトードヴォーシューで1年間勤務。その後パリへ移りヴィオロンダングル、タイユヴァンを経て、2003年よりプラザアテネ内ルレプラザにてアランデュカスに師事。東京青山のブノワ開業に伴い帰国し、副料理長に就任。大阪ル・コントワール・ド・ブノワにおいてエグゼクティブシェフを勤め、2012年3月大阪北浜にエッサンシエルを開業。大きな地図で見る(GoogleMaps)Issueイベント情報など(ブログ)この部分はインラインフレームを使用しています。