[edit]ただいまMIKADOの店内にはたくさんのカボチャたちで賑わっております^^やはり見ていて楽しいハロウィン。かぼちゃのお菓子も好評です。「かぼちゃのプリン」お子様にも安心なナチュラルなかぼちゃのプリン。「パンプキン・スフレ」ふわっとかるい食感が印象的なかぼちゃのケーキ。今だけです!→ハロウィンも終わり終売いたしましたこのほかにも、かぼちゃのクグロフやパンプキンムース、そしてかぼちゃのシフォンがございます。近頃人気のようでしてありがたい限りです^^二度目のお知らせになりますが、シフォンケーキのホールのパッケージの変更により大変食べやすく便利になりました!!以前のようなベイキングカップを外す手間もなく、とても手軽になり、パック容器は簡易的な保存にも大変便利です。→今シーズンは終売いたしましたよろしくお願い致します。自家挽きアーモンド使い始めました。[edit]フランス菓子にアーモンドは必須でして、ミカドでもタルトを中心にいろんな焼き菓子に入っております。そのほとんどがパウダー状になったサラサラとした状態のアーモンドを使用するわけですがこの度、一部のお菓子について、皮付きのアーモンドを自家挽きして使用することにいたしました。茶色い薄皮が付いたままということでアーモンドのもついい栄養もとれますし風味がより豊かに感じられます。下の写真は、タルトの生地を型に敷き込んでいるところです。茶色の粒々がご覧いただけるかと思いますが、これが薄皮の部分。タルトなどに使用した場合、いい意味での荒々しさも感じられより楽しい食感・お味になったかと思います。今回のように、よりいいな・・と思ったものについては順次切り替えていますので数年前と全く同じお菓子というのはあまりなく、そのほとんどが進化し続けております。12周年を迎えるMIKADOですが、これからも私なりのしっかりとしたお菓子作り・店づくりに励みたいと思います。(2014/11/04)自家挽きアーモンド使い始めました。(2014/11/04)自家挽きアーモンド使い始めました。[edit]10月に入り、ようやく秋本番の気配を感じるようになりました。ミカドのショーケースも秋の装いをしたケーキたちが彩りを添えております。栗、カボチャにさつまいも・・・イチジクに洋梨。美味しいものがたくさんの秋。ご来店、心よりお待ちしております。