現役のブルワリー(醸造所)経営者と、現役の経験豊富なブルワー(醸造者)、酒類販売免許の専門家が、ブルーパブ立上げをサポートします。今話題のクラフトビールにこだわりたい!飲食店オーナー様へ自分だけのオリジナルビールをつくりたい自分だけのオリジナルビールをお客様に飲んでもらいたい個性あるお店をつくりたいブルーパブを立ち上げたいがどうやれば良いのかわからないクラフトビールのすそ野をもっと広げたい!地元出身の食材を使用したビールを作ってみたい!熱意と、やる気、開業資金はあるが、どこから手をつければ良いのかわからない。お問い合わせください。ブルーパブ立上げの第1歩を踏み出しましょう。漠然とした不安、必要なものが多すぎて、前に進むのを躊躇しているあなたへブルーパブってどれくらいの予算で開業できるの?必要な機材は、どうやって購入するの?原材料の仕入れ先は?そして、最大の難関「お酒の免許」、税務署の壁。すべて、クラフトリカーズにご相談ください。現役&専門のスタッフが、それぞれのノウハウを提供に、あなたのブルーパブ立上げのお手伝いを致します。期間中の宿泊・生活代は含まれません。電気工事に関する業務請負は当サービスでは承っておりません。外部の提携企業をご紹介することは可能です。括弧内の金額は首都圏の場合の目安額で、開設地によって変動します。一式*海外製のため、為替レートにより仕入れ費用が変動いたします。*上記以外ブルーイング機材は、我々は紹介のみ、実際に発注・お支払は、お客様となります。発注上のトラブル、通関等に係る費用・納期の遅れ等は、保証できません。メール・お電話にてお問い合わせを頂き、お客様のご質問点等にお答えします。その際、アドバイザー費として6万円を頂きます。我々は、ご依頼いただくお客様に誠意を込めて、多くの時間を割き、ノウハウの提供を行いたいと思います。業務をご依頼頂いた場合、上記金額を本サービス分からお値引きいたしますが、業務ご依頼がなり場合は、アドバイザー費の返却は行いません。ご納得いただければ、契約書締結の上、お客様による物件選択をお願いします。お支払頂き、Brewery稼働確認時に残金のご清算をお願い致します。物件選択と並行して、醸造研修及び、税務署への書類の作成を行います。サービスは、あくまでブルーパブの開業をお約束するものではなく、あくまでサポートであります。お客様の人的要因等にて、税務署等の許可が下りず、開業できない場合でも、契約金額の返金はできませんのでご了承ください。人的要因にご不安な方・詳細確認をご希望の場合は、メールにて事前にご相談ください。醸造研修中の生活費・家賃等は含まれておりません。専門家による、特別なサービスのため原則訪問の打ち合わせは行いません。必要な酒類販売業免許を、より早く確実に取得する専門家。して、酒類販売業免許の取得支援に特化した事務所運営を展開。ビジネスを裏方で支えるパートナーとして、100件を超える酒類販売業免許の取得実績がある。いうお客様の疑問と不安をオーダーメイドで解決する伴走型サポートを信条としている。大手アルコールメーカーの飲食部門会社にて、店長・マネージャーを歴任。日本でのクラフトビールを根付かせるためには、ホームブルーの解禁という規制緩和が不可欠です。現在の日本ではアメリカのような裾野の広いクラフトビール文化が育つのは難しいと考えます。酒税法で日本では家庭でビールを醸造するホームブルーが禁じられています。おいしいビールの造り方を教える学校もありません。日本のクラフトビール産業は、アメリカのようにホームブルワーがたくさんいて、そこからマイクロブルワリー・ブルーパブが育つ、ビールの造り方を教える学校もあるといった、三角形ができていません。大手ビールがピラミッドの頂点に君臨し、その下の下層部がない宙に浮いている現状です。そんな中、私が懸念しているのは、購入した酒造キットなどを使って、独学で隠れて造っていた、ビール醸造を趣味とする人が、生半可な知識でブルワリーに参入してくることです。日本のような雑菌、カビが繁殖しやすい風土においては、衛生面によほど気を配らなければならない。手づくりとは言っても、鍋と釜で醸造し、指を入れて醸造中のビールなどの温度を感覚的に計っているようでは、安定的に良い商品はできない。設備投資に、それなりのお金を掛けないと粗悪品しかできない現状となってしまいます。粗悪品が出回るブルーパブが増えると、またクラフトビールの評判が落ちて、以前の「地ビール不遇の時代」に再び戻ってしまいます。私は、日本人が正確なビールや発酵、醸造の知識を持つためにも、自家醸造、ホームブルーの解禁という規制緩和を提案しています。それには、ブルーパブの数が増え、クラフトビールに興味をもってもらう方を増やしていくことが重要だと思っています。