疲労にいかは良質のたんぱく質を含み低カロリーの食材なので、ダイエットをしている人や、食事のエネルギー制限を必要とする人は安心して食べることができます。加熱しすぎるとかたくなるので、サッと火を通してください。ピーマン(赤)2個ピーマン2個セロリ1本ふくろたけ(缶詰)100gしょうが少々サラダ油適量(A)・酒大さじ1・塩小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・しょうゆ大さじ1・1/2・鶏がらスープ50ml・水溶き片栗粉大さじ2作り方いかは花切りにし、下味を付けます。ピーマンは種を取って乱切り、セロリは筋を取って乱切りにします。ふくろたけは半分に切ります。しょうがはみじん切りにします。中華鍋にサラダ油を入れ、140~150°Cに熱して(1)、(2)を油通しします。※炒めてもよいでしょう。中華鍋を熱してサラダ油を入れ、(3)を入れて香りが出たら(4)を加え、(A)を回し入れてからめます。※いかの花切り...縦に3~4cm幅に切り、縦に細く切り目を入れます。横に切り目を入れます。このとき、一筋おきに斜めに切れ目を入れながら切り離します。炒めるいかとピーマンの炒菜いかは加熱しすぎるとかたくなるので、サッと火を通してください。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。