びぎ屋の大将が、故郷・静岡に恩返しをしたいという想いで、一番弟子を送り出して浜松にお店をオープンしたそう。看板メニューの特製醤油らーめんが絶品です。▽こちらの記事もおすすめ浜松市中区のおいしいラーメン店ランキングBest15!地元民が厳選!浜松駅周辺を含む浜松の中心区域であり、住吉バイパスや姫街道、佐鳴台ホワイトストリート、遠州鉄道沿いといったラーメン店・飲食店が集まる通りを多く抱える中区。浜松店は中区鴨江にあります。静岡県には他にも袋井市や磐田市にもお店があります。落ち着いた色彩の店内。座席数はカウンター席8席と、10席で囲む広いテーブル席の全18席です。メニューはラーメン、つけ麺、ご飯ものが中心。特製醤油らーめんは、びぎ屋の看板メニュー。丸鶏や豚骨、魚介系など、10種類以上の素材を使用して、その日に仕入れた素材に合わせてバランスよく配合し、アルカリイオン水で煮込んだ作られる極上のスープが絶品です。びぎ屋の特製醤油らーめん(1,000円)。いただきます!まずはチャーシューから。炙りが効いたチャーシューは香ばしさがある丁寧な仕上がり。スープには、必要以上のこってり感やくどい濃さは一切ありません。した醤油スープながら、絶妙な旨味が詰まっています。食べやすい細丸ストレートの麺は、気づいたらいつの間にが食べ終わってしまっている美味しさ。半熟とろとろの味付け卵は1個じゃ足りない、もっと食べたいと思わせる美味しさです。こちらは、ほのかに甘みを感じる愛知県産の白醤油と柚子で女性人気No.1の特製ゆず香る白醤油らーめん(1,000円)。澄んだスープには誤魔化しは効きません。美味しさを感じる、さすがミシュランの味!チャーシュー御飯と釜揚げしらす御飯もウマイ!こちらは炙りチャーシュー御飯(300円)。刻みネギと角切りチャーシューという相性バッチリの組み合わせ。これはウマイ!釜揚げしらす御飯(300円)。してるのでらーめんとの相性も抜群です。浜松店のおすすめポイントをサクッとまとめます。暑さに弱いので、どうしても。