2019年9月18日いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。先週末はイベントが沢山あって、熊本市内も久しぶりに賑やかな週末でした。サクラマチはオープン日は20万人以上の人が来店したのだとか。すごいですねー!!また、バスや市電が無料だったので、見かけるバスや市電は常に満員でした。バスに乗れなかった方の対応など課題もかると思いますが、そこをクリアするともっと良い街づくりができるのでしょうね。熊本市が盛り上がる事を期待しています!!さて本日は、蛤と冬瓜の生姜餡をご紹介いたします。蛤を出汁でさっと炊き、その出汁で冬瓜に味をつけ、最後に残った出汁に生姜を加え餡を作りました。蛤の味を余すとこなく使った一品に仕上げております。蛤の香が口いっぱいに広がります。