[からだのこと]ビタミン(vitamin)お疲れ様です。1月9日、もう1月も前半クリアやん。こないだ元旦やったのにねぇ...とりあえず正月気分からは脱し、やっと身体が日常に慣れてきた頃ですね。いう時こそ、風邪なんかには注意しないと...風邪に限らず、免疫力が下がると色々と弊害がおこります。身体を常に元気にしておくには、常日頃の健康管理が不可欠ですよね。その中でも、今日は栄養素、特にビタミンにスポットを当ててみましょう。ビタミン不足は、健康を著しく害しますし、それこそ風邪予防なんかにもビタミン摂取はかかせません。ビタミンというと、「栄養素」と思われがちですが、実は私たちが1日に必要な栄養素の大半を占めるものは、実は炭水化物(糖質)で次いで、脂質、蛋白質が多い順番です。これらの3つの栄養素は、ご存知のとおり3大栄養素と呼ばれ、1日に必要な栄養素の実に、約99%を占めています。逆に言うとビタミン・ミネラルなんかは1%にも満たない量となってるわけです。1%以下ってことは、もはや無くてもええやん。レベルなんですけど、そこが違うんですねぇ...たった1%以下でも、なくてはならない必需品なわけですよ。1%以下位なら、ほっといても取れるんじゃないの?なんて思いそうですが、3大栄養素と違いビタミン、ミネラルは限られた食品からしか摂取することができません。意識してメニューに取り入れる必要があるんですねぇ...そして、ほとんどのビタミン類は体内で精製できません。「このビタミンを取ろう!」と意識して摂取しない限り、基本不足状態になるわけです。ビタミンやミネラルには、他の栄養素の働きをサポートしたり、身体の働きを調整する機能があります。この栄養素が満ちていることによって、身体がより快適に働くわけです。この「より快適」ってのがポイントで、3大栄養素さえ取っていれば生命維持は当然出来ますが、快適かどうかはまた別です。最近、よく風邪ひくな〜とか、疲れやすいなぁ〜とか...こういった不定愁訴は、このビタミンミネラルが不足しているからかもしれません。なんで、快適に暮らしたいですもんね。1%以下の量の摂取でいいわけですから、取らない手はないですよね。一言でビタミンっつっても、13種類もありますし、実はどんな効能があって、どんな食材に多く含まれ、どう食べるのが効率的か...そんな部分をざっとこれからまとめますんで。永久保存にして活用してください(笑)ビタミンA目の健康を保つ。皮膚や粘膜の健康を維持して、免疫力を高める。モロヘイヤ、かぼちゃ、にんじん、小松菜、鶏レバー、豚レバー、うなぎなど。植物性の食品に含まれるカロテン類は、油と一緒に摂ると吸収率がアップします。ビタミンB1疲労回復に効果。豚肉、ハム、うなぎ、たらこ、玄米、大豆、ぬか味噌漬けなど。ニンニクやニラ、ねぎなどと一緒に摂ると体内で無駄無く利用されます。ビタミンB2肌や髪の健康を守る。不足すると口内炎や口角炎ができやすくなる。抗酸化ビタミン、A・C・Eと組み合わせると、抗酸化力がアップします。ナイアシン二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの分解に関係。牛レバー、豚レバー、鶏肉、さば、かつお、まぐろ、たらこ、舞茸、ピーナッツなど。二日酔い防止にはこうした食材をおつまみにするのがおすすめ。パントテン酸ストレス対抗ホルモンの合成に関与。ニキビ予防なんかにも効果的。幅広い食品に含まれている。ストレスが多い人は、鶏レバー、鶏肉、たらこ、納豆、アボカドなどとビタミンC・Eを組み合わせると良いです。ビタミンB6お肌や髪などの健康を守る。女性ホルモン量と関係している。鶏レバー、鶏ささみ、まぐろ、かつお、鮭、さんまなどには、たんぱく質も同時に含まれているので、美肌におすすめ。アルコールを良く飲む人も多めに摂取すると良いです。ビオチンお肌や髪と関係が深く、不足すると皮膚炎や脱毛、白髪の原因となる。卵、納豆、アーモンド、ピーナッツ、くるみ、ごま、鶏レバー、しいたけなど。腸内でも合成されるビタミンとなります。レバー、いちご、マンゴーなど。妊娠中や授乳中はとくに大切で『赤ちゃんのビタミン』とも呼ばれています。ビタミンB12貧血を予防する。脳神経の働きにも関係している。植物性食品にはほとんど含まれていないので、肉や魚介を食べないベジタリアンは不足に注意しましょう。ビタミンCかぜやがん、動脈硬化などの予防に効果的。シミやシワの予防にも働く。ブロッコリー、ほうれん草、赤ピーマンなどの野菜。じゃがいも、さつまいも、柑橘類、いちごなど。ビタミンA・Eと組み合わせると、抗酸化力がアップします。ビタミンDカルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にする。鮭、さんま、めかじき、まぐろ、ぶり、かつお、ちりめんじゃこなど。ビタミンDは脂溶性なので、こうした脂がある動物性食品からとると吸収率が良くなります。日光に当たることで体内でも合成されます。ビタミンE血流を促進し、お肌のくすみ、肩こり、冷えを予防。オリーブオイル、アーモンド、ヘーゼルナッツ、うなぎ、さんま、あじ、さば、かぼちゃ、ほうれん草、菜の花など。野菜は油と一緒に摂ると吸収率が良くなります。ビタミンK血液の凝固作用を促進して止血する。カルシウムの沈着を助けて、骨を丈夫にする。花、あしたば、豆苗など。骨を丈夫にするには、カルシウムやマグネシウムなどと一緒に摂ると効果的です。全てを完璧に取ることは無理でしょうけど、今の体調や症例に合わせて処方する感覚で、ビタミンを摂取してみてはいかがでしょう。少なくとも、今よりも快適に生活できるはずですから、意識して損はないはずですよ〜ちなみに私は、マルチビタミン&ミネラルとカルシウム、鉄辺りを、サプリメントで取ってます。