ベトナム料理とクッキングちゅるちゅる米粉麺・牛豚魚肉たっぷりブンボーフエ:まさよのベトナムグルメベトナムが麺大国である事実は周知の通り(?)ですが、フォーだけじゃないんです。ブン、そうめんとうどんの中間くらいの太さの米粉麺、おいしいですよ。あと、まさよの髪型が笑い飯西田だと初めて気づいた瞬間です。3区Tweet古都っていいですよね!ベトナム中部の古都・フエは美女の産地としても知られています。一説によると、港町であったためさまざまな国の血が混ざったからと言われているそうです嘘です。王朝があった時代に国中から美女を集めたから、という話は聞いたことがあります。フエといえばフエ料理が有名。ベトナム料理のジャンルとしても確立されており、都会に限らずベトナム全土に専門店があります。そんな中でも庶民のストリートフードとして広まったものが...。今日は、その有名店に来ております。お久し振りのまさよです。理由は無かったけど、友人から「復活を待ってる」と言われて気まぐれで再開しました。あ、いつも撮ってる「こちらです」の写真を忘れた。久々だと、どうしても抜け落ちるものがありますね。ブンボーフエはブン(麺)ボー(牛)フエ(地名)なのですが、日本食なら肉うどんが最も近いかも。スープが特徴的で、レモングラスと唐辛子とヌクマムが使われ、薬膳鍋に似た風味と酸味が効いています。麺と言っても、ベトナムは麺類大国であり、ブンも数ある種類のひとつでしかありません。調理棚で目についたものがこのチャーシュー。食べられるブンボーフエの肉は薄切りですが、これはこれはご立派なもの。「悪魔崇拝かと思ったわ」ここのブンボーフエ、5万ドン(250円程度)と他よりも倍近くの値が張ります。見た目にも分かる明らかな違い。手元に一般的なブンボーフエの写真はありませんが、具が多い。ガラスの器を使うという点もとても珍しいんですよね。外国人観光客が多く集まるベンタイン市場では見たことがありますが、プラスチック製がほとんどです。麺類に必ずと言っていいほど付いてくる、香草です。香といっても、ものによっては全く匂いはないんですけどね。「よし!いっただきまーす!!」この固定アングル、久し振りだなぁ。確かに相変わらず素晴らしい食べっぷり(カメラの意識のしなさ)です。※B級グルメガイドの時、ボス(まさよの上司)は必ずいます。店内の写真だけでしたが、お店の前はものすごい車通りです。