離乳食の定番【おかゆ】基礎の作り方からアレンジメニューまで離乳食といえばまず【おかゆ】ですよね!おかゆの作り方なんていまさら聞けない...というママも、いつもの離乳食のおかゆがマンネリ化している...というママも必見です☆基礎からしっかりおさらいし、アレンジメニューでマンネリ化を防ぎましょう。pixabay.com大人と同じようにご飯が食べられるようになるのはおおよそ1歳半頃。それまではおかゆや軟飯にお世話になります。一年近くおかゆや軟飯を食べることになります。大人ならおにぎりにして塩をかけたり具を入れたり、チャーハンにしたり、炊き込みご飯にしたりとバリエーションも豊富ですが、おかゆや軟飯をアレンジする...と考えると意外と難しいですよね。www.flickr.comドロドロの10倍がゆに始まり、軟飯まで続くおかゆ作り。基本のおかゆの作り方をご紹介します!誰でもはじめは初心者です。おかゆを食べない人がおかゆの作り方を知らなくても何も問題はないのです。www.flickr.com一般的におかゆは炊飯器で米から作る方法、炊いたご飯から作る方法の二つに分かれます。炊いたご飯から作る方法も、鍋で作るのか、電子レンジを使うのかという二つに分かれます。炊いたご飯から作る方法なら、あたためムラや水分のムラが出来にくい鍋で作る方法をオススメします!冷凍保存する際は粗熱をとってから冷凍庫に入れるようにしましょう。離乳食初期に食べる10倍がゆとは米1に対し水10で炊いたものを指します。炊き上がったご飯1に対し水は5程度にしましょう!離乳食中期に食べる7倍がゆとは米1に対し水7で炊いたものを指します。離乳食初期から中期はまだドロドロの形状で粒のほとんどないおかゆを食べます。事前に米を麺棒などで砕いたり、ご飯を包丁で刻んだりすることで手間が省けます!また、おかゆが炊き上がった後にはつぶしたり裏ごしをして粒をなくす作業が必要です。炊飯器で米からおかゆを作る方法10倍がゆは、米1に対し水10が必要ですね。単純に、米大さじ1:水大さじ10、といった加減でOKです☆7倍がゆでも同様です。米大さじ1:水大さじ7という加減で準備しましょう。あまりに少量過ぎると炊飯器で炊けないため、0.5合ほどの米は用意したいですね。炊かなければいけない!という状況でなければ、米を30分ほど水に浸け、置いておきましょう。その分水分を吸ってくれて、やわらかいおかゆができます。浸けておかなかったからといって、硬すぎる!ということにはならないので安心してくださいね♪また、大体の炊飯器には『おかゆモード』が備わっています。おかゆモードで炊くと、水が溢れ出てきたりする心配はまずありません。他にも、湯呑みなどの耐熱器やおかゆクッカーに米と分量の水を入れ、大人のご飯を炊く時に炊飯器の真ん中に埋め込むようにし、普通に炊飯する方法もあります。米小さじ1水小さじ10の分量で湯呑みに入れ、炊飯器の真ん中に埋め込んで炊飯する...という形ですね。米小さじ1で作った10倍がゆや7倍がゆとはいえ、数日分のおかゆが作れます。冷凍保存しておくと楽ですよ!また、裏ごししたりすりつぶすために30分ほど蒸らしておくのもテクニックの一つです。大人の分として炊いたご飯を使います。10倍がゆの場合、炊き上がったご飯1に対しおおよそ水5程度必要です。7倍がゆの場合は、炊き上がったご飯1に対し水は3程度必要です。小鍋に炊き上がったご飯を入れ、分量の水を入れます。沸騰するまで火にかけ、沸騰後はとろ火にし約15~20分煮ます。おかゆは焦げ付きやすいため、軽く混ぜながら煮るようにしましょう!炊き上がったご飯をはかるのは難しいですよね。