2018年8月12日TweetPocket本日は仕事を終えて、関西から来られた麺友さんTさんと福岡の麺友Kさんに合流。二人とも既に麺活していて、私がホテルに迎えに行った時点で福重家、しばらく福重、なおちゃんラーメン(しかも替玉もしたらしい)に行かれてて、Tさんに至っては北九州で想夫恋の焼きそば大盛まで食べてから麺活しているとのこと。・・・いや、これから更に麺活して、夜にはオフ会で居酒屋に行くって話だというのに、どんな胃袋してんすかね(;^ω^)私もそれなりに食べる方だと自覚はしていますが、とてもかないません。そんな話をしながら、薬院のはなもこしさんに到着。事前にFBで確認しておけばよかったんですが、昼間に大行列が出来て夜の分のスープまで売り切れてしまい、本日は夜営業はお休みしますとの張り紙が。人気店あるあるということで、気を取り直して高砂の中華そば寿限無に向かいました。近くのコインパーキングに停めてお店の前に行くと、営業されていてしかも先客ゼロ。後客3名来られましたが、とにかくすんなり入れてホッと一息。食券機でマイ定番の味玉らーめんを購入し、カウンターに三人並んで着席。ぶりなので大将と近況報告をしながら待つことしばし。中華そばの登場です!相変わらずボリューミー、かつ美味そうなビジュアルですね(*^-^*)スープから頂いてみると、アッサリながらもシミジミと美味い味わい。以前より更にバランスが良くなっている気がします。基本的には豚骨、鶏ガラ、魚介のスープに醤油ベースのカエシ、更に昆布や椎茸なども加わって、でも一体感がある旨味のあるスープは、尖ったところがないのでいつまでもチビチビと飲んでいたくなる塩梅の良さ。麺は製麺屋慶史謹製の中太ちぢれ麺。以前食べた時よりも更にもっちり感が増し、なんというか更に昔ながらの中華そばの麺って感じになってます。聞いたところでは数か月前に麺をそういうイメージのものに変更したそうで、スープにしろ麺にしろ、より良いものを目指す職人肌の大将のこだわりは留まるところを知りませんね。具材はバラ肉チャーシュー、メンマ、ほうれん草、なると、海苔、ネギ、トッピングの味玉。どれもえらく手間がかかっていて、特にメンマは塩抜きから手で割いて煮てと5日くらいかかっているそうで、それだけに美味しいです。チャーシューが更にホロホロになっていて、より美味しく感じますね。味玉の半熟具合もバッチリです!麺量が160gくらいあるのでボリュームもありますが、私はこれが本日初の麺なので、サクっと完食。二人には厳しいかなと思いきや、普通に完食してるし(;^ω^)この後が控えていなければミニ豚丼を頼んで途中でスープをご飯にインしてのスープ茶漬け風にかきこむのがまた美味いんですが、今回はスープ完食のみで終了。ラーメンキラメキ訪問[特製塩ラーメンと焼めしを頂きました]1月のことですが、夜に相方さんと小郡市のラーメンキラメキに伺いました。ちなみに、2020年最初のラーメンです。以前も食べたんですけど、今回も特製塩ラーメンと焼めしを注文。読み込み中...糸島ラーメン銅鑼福重店初訪問[新店情報おススメ出来るラーメン店]8月1日にオープンされた糸島ラーメン銅鑼福重店に、オープンされてから1週間ほど経過した先日、やっと伺ってきました。読み込み中...丸源ラーメン新二又瀬橋店訪問[熟成醤油肉そば]ラーメン工房にへいを後にして、1人減って5人でもう一軒行こうという話になり、そのまま丸源ラーメン新二又瀬橋店に伺いました。読み込み中...麺や佐渡友訪問[東区で人気の醤油ラーメン専門店]4月の連休中のことですが、東区の麺や佐渡友に相方さんと伺いました。駐車場は空いていましたけど、お店は満席。読み込み中...博多駅南の杏仁荘初訪問[人気の中華料理店]ちょっと前になりますが、相方さんと以前から気になっていた博多駅南の杏仁荘に伺いました。読み込み中...PREV大名ソフトクリームNEXT博多屋台かど初訪問スポンサーリンク2020/02/26なおちゃんラーメン大濠店訪問[大変美味しく頂きました]1月初旬のことですが、大手門に昨年末にオープンされたなおちゃんラーメン大濠店に伺いました。対面側のコインパーキングに車を停めて店内に。読み込み中...2020/02/25昭代の天国ラーメン訪問[1周年で伺いましたふ先日、仲介でお世話になった早良区昭代の天国ラーメンに伺ってきました。塩醤油ラーメン専門店]2月22日土曜日11時からオープンされた上牟田の麺屋波のおと。読み込み中...2020/02/21荒江のラーメン屋游訪問[久しぶりに豚骨ラーメンと醤油豚骨ラーメン]1月初旬の夜のことですが、荒江のラーメン屋游に伺いました。読み込み中...2020/02/20吉野家大橋店訪問[マイ定番は牛丼特盛玉子二個]1月初旬のことですが、夜に吉野家大橋店に伺いました。リニューアルしてきれいになっているなあと思いつつ、メニューも見ずに牛丼特盛玉子二個を注文。お問い合わせ最初に自己紹介ですホーム%d人のブロガーが「いいね」をつけました。