その他】5月初め(年によっては4月末)育つと3m位になります。1本見つければ近くに何本かあります。半日陰の土手のようなところに良く出ます。ほとんど枝別れせず、上のほうでは何本かにれまているようです。出始めの新芽を食べます。一つとっても次の芽が用意されているので、それが大きくなります。その2番目までは取らないのがエチケット。とりすぎると枯れてしまいます。天ぷらが最も美味しくポピュラーな料理法です。焼いて味噌をつけて食べるのも乙です。タラの木の皮屋根には健胃、整腸、強壮の効果があって、胃腸病に良く胃がんや糖尿病にも貴重な薬草の一つ。◆左の写真クリックすると大きくなります。木は細く、枝はほとんどありません。先端に大きな芽を付けます。柔とげはかなり痛いです。上のほうは、傘の絵みたいなもので折れない程度にひきつけてとりっます。おらにように!上から見るとこんな感じです。芽が固く、これは取らないようにこの位になれば、美味しい天ぷらになります。塩茹では、サンショウの芽を細かく刻んで、白味噌とミリンを加えた物であえます。ごまあえは、すりごま、醤油、ミリンかハチミツを加えあえます。バターで炒めて塩・コショウで、おひたし、ホイル焼き、粕漬け、焼いて味噌を付けたり、食べることで成人病の予防に効果ようです。