よかったら是非(^^)。天気はすこぶるいい♪。久しぶりに「進士」さんの冷たいお蕎麦を食べて向かおう~・・と、扉を開けると、びっくり席は満席で、いつもの静かで落ち着いた空間が、大賑わい。今日は当分空きそうになくて・・・」と、奥様が申し訳なさそうに、そしてやっぱりとても丁寧な言葉に、悪い気はしなくて、今日は諦める。・・・で、駅近くの、再び「さらしな総本店」さんへ。顔見知りになった女将さんに通され、席につき品書きを広げる。何にしようかな~・・。前回訪れた時に、一度「地獄そば」を食べてみよう♪っと思っていたけど、ここまで歩いてくる間の暑さで、さっぱりとしたものが食べたい。・・・というわけで、こちらでは初めての「おろしそば」。」と、言葉をかけられて目の前に。上に載ってるのは、爽やかながらぴりっと辛い、しっかりと絞られた大根おろし。かけられた白髪ねぎに、なめこ、とろけるような刻みのりにたっぷりの鰹節。これらを、少しずつ崩しながら下の蕎麦と頂く・・・。途中で出してもらった、熱々の蕎麦湯は、もう終わり・・くらいに注ぎ、ちょっと汁を薄めて、天かす入りの蕎麦をすすると、んー、ぶっかけっていうのは、また違って乙かも・・、なんてしみじみ思ってしまう。)尋ねると、そうとのこと。その後で、「でも、ご希望だったら、田舎や、更級、変わりでもおつくりできますよ。ええっ?そうだったんだ・・。聞いたら、田舎をかけ台にしてみたくもなってくる。いえ、この今日の「おろし蕎麦」は非常に満足。ぶっかけ、っていうのもいいなぁ~・・。今日から体重全部加重に・・。!この片足に全加重すると、ひざがぷるぷる・・。松葉を離せないし、がんばってリハビリしなくてはっっ。≫コメントこの記事へのコメントそばがき様どうしても、ぶっかよりは、そば猪口で汁をつけつつすする蕎麦が、蕎麦の本質を・・、って思っていたのですが、こういうのも、いいなぁ、と、改めて思いました。具(辛味大根など・・)との調和を楽しむ蕎麦、っていう感じですよね。私もこれまでに、何度かぶっかけスタイルの蕎麦も食べたけど、そうは言っても、やっぱり台が美味しいのが、うれしいです。#0kufgj3.[編集]ぶっかけそば美味しそう!ぶっかけは苦手と言うyukaさん、でも初夏のぶっかけはお口にあったようですね。くる辛み大根特有のなんともいいようがない辛味が初夏の爽やかさにぴったり。私もこのことを知ったのは最近でした。辛み大根を使ったそばに、ご承知のように越前そばがありますね。若い時に食べた越前そばがそれほど美味しくない(美味しかったのでしょうが若かったので、その良さが分からなかった)との記憶があり、それ以来ぶっかけはたべたことがありませんでした。人の嗜好は年齢と共に変わることをぶっかけそばで知りました。今年の初夏のメニューにはじめて載せましたがお客様の反応は定かではありません。当店のぶっかけは辛み大根、かつお節、刻みネギのシンプルなものです。近ければ賞味していただけるのですがざんねん!。南無さまいつも、ありがとうございます。はい、順調に進んできたのですが、やっぱり筋肉の衰えに、今愕然としているところです。体重を支えられないんですよね・・・。これは!たくさん歩いて、筋肉つけなくてはっっ。中野のお店の方にも、これは一度伺ってみないと・・。違いをみたい気もしています。中央線はちょっと怖いかな・・。行動範囲も拡がり、順調に回復の様子で何より。「さらしな」さんへ行く機会が増えましたね。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。