マンゴーカタラーナ|レシピ|マルサンパントリー>レシピ>マンゴーカタラーナマンゴーカタラーナアイスクリームとプリンの良いとこどりスイーツがマンゴー味で、マンゴーの果実ものせて仕上げてみました。165×65×H30mmの容器に2個分です。6枚1オーブンは170°Cで余熱をしておきます。2卵は溶きほぐして、冷凍マンゴーピューレを解凍しておきます。【A】の材料はよく混ぜ合わせておきます。3鍋に豆乳・生クリーム・【A】の材料を入れて火にかけます。80°Cまで沸かしたら、火を止め、溶きほぐした卵と混ぜ合わせます。※一度こすことでよりなめらかになります。4マンゴーピューレを加えてよく混ぜます。5オレンジジュースを加えます。6グランマルニエを加えます。7容器に注ぎ入れます。天板にお湯をはって、160~170°Cのオーブンで18~20分程熱を入れます。8粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。マンゴーをのせて、グラニュー糖をふりかけます。9ガスバーナーで焦げ目がつくまで焼きます。(焦がさないように気をつけて下さい。)10ミントの葉を添えればできあがりです。牛乳・生クリームは乳脂肪分が高めのものを使うことで濃厚なカタラーナになります。グランマルニエでなくても、お好みのリキュールでお試しください。