売上の一部を「ふるさと大船渡応援寄付」に寄付する。〈コラム・交叉点〉店のラーメンの美味しさ、カップ麺の美味しさ〇・・・有名店とコラボしたカップラーメンの再現度への評価はまちまちだ。店舗の味を知っている人が食べたときに、「ほうほう、よくできてるねえ」という反応もあれば、「全く違う!」という反応もある。炊き出し活動を行いながら、津波の被害から免れた店舗でラーメン店を再開。2013年のカップ麺での商品化以降、2014年、2015年には東京ラーメンショーにも出店した。「2013年に声がかかった時には、自分の味がカップラーメンに商品化されるとは夢にも思っていなかった。周りが進んでいって、正直に言うとよく分かっていなかった。出した条件は、店舗名がなくてもいいから、『大船渡』と大きくパッケージにデザインして欲しいということ。2013年はまだ町もぐちゃぐちゃで、ようやく顔をあげられるくらいのころだった」。〇・・・「なので、今回は改めて味にこだわった(笑)。パッケージにもこだわり、『大船渡』の字は古くからの友人に書いてもらったもので、イラストは陸前高田市出身のイラストレータの友人が手がけた。味は私にとっての100%ではない。私と即席ラーメンのプロによる良い商品ができたと思っている」。〇・・・「あと、最近のテレビはあまり沿岸部の飲食店を取り上げてくれない。震災の後は『ここまでくるの!』というところまで来てくれたのに、盛岡ばっかりになっている。沿岸部への取材もよろしくお願いします」。〇・・・そう、食べるシーンも違うため、店舗のラーメンの美味しさ、カップ麺の美味しさは少々違う。最後までもめたのは「甘さ」だという。岩瀬店主は「そんなに甘くなくていい」、明星食品マーケティング部の前川賢一氏は「もっと甘くしたい」と。カップ麺としての満足感も重要な要素だ。「結構ケンカしました(笑)」(岩瀬店主)。〇・・・さて、明星食品は復興支援の一環として、「大船渡秋刀魚だし黒船」に行ってみたいと思わせるべく作った。明星食品と岩瀬店主のこだわりを知るべく、大船渡を訪ねて食べ比べてみてはいかがでしょう。写真は記者会見での記念撮影。Shochu」をローンチした。2月19日には、流通・報道・バー関係者向け発表会を明治記念館で開催。約250名が来場した。Shochu」は、「KOME」(高橋酒造・2,980円)、「IMO」(薩摩酒造・3,500円)、「MUGI」(三和酒類・3,500円)の3品。ネーミングをあえてローマ字表記の「KOME」「MUGI」「IMO」としたのは、SUSHIやSAKEと同様、ライススピリッツではなくKOME、スイートポテトではなくIMOとして、焼酎文化を世界に広げたいからだ。構想から2年、酒質が決まるまで1年を要した。世界のトップバーで使われることを想定し、アルコール度数40度、コルク栓を採用し、容量は750mlにした。サヴォイホテルのバーブックなどをデザインするイギリスのユナイテッド・クリエイティヴズ社に頼んだラベルデザインには3カ月がかかったという。会では3社の社長とSGマネジメントのプロジェクトリーダー、ジョーシン・アトネ氏が、企画の背景や製品の概要について説明した。アトネ氏=「バーで使われるベーススピリッツは広がりを見せており、地元に根付いたお酒に注目が集まっている。世界のベストバーにはまだ、焼酎がない。スピリッツはバーを通して世界に広がる可能性があることから、バーで楽しめる本格焼酎を企画した。世界でも珍しい一回蒸留で、素材の持ち味や洗練されたフレーバーを引き出せるのは、日本の職人技。KOMEはまるで吟醸酒を蒸留したような味わい。IMOは紫芋のフローラルな香りと黄金千貫のボディがあり、どんな温度帯でも楽しめる。=「焼酎市場が厳しい中、各社で競争をしている場合ではない。=「焼酎を世界に広げたいという気持ちに打たれた。求められる酒質を出すのは難しかったが、結果として納得できるものができた。=「3社がコラボレーションするのは、前代未聞の出来事。ここまでまとまったなと感慨深い。昨年あたりから、海外からの関心も高まっている。数年後には焼酎の時代が来ると信じている」。Gratitude”(共有と感謝)という隠しメッセージを添えた。会では小山薫堂氏もビデオメッセージで、「世界のバーで焼酎文化を啓蒙する試み。ジャパニーズウイスキーの次は、日本の焼酎が世界のトレンドになるはずだ」とエールを送った。会では、3品の特徴を生かしたオリジナルカクテル3品も提供した。)が発表した2019年の加工仕向肉量は0.8%減の44.6万tとなった。2019年のハムソー生産量は0.6%減少したが、仕向け肉量も同じトレンドとなった。仕向肉量の対象外であるシーズンドポークは、2016年以降、ソーセージ類の生産が好調だったことで増加傾向をたどっていたが、今回は1.5%減の11.9万tと減少に転じた。2019年12月の加工仕向け肉量は2018年同月比0.4%増の3万8,301tだった。2018年12月に4.7%減少した反動で増加したもの。このうち輸入豚肉は1.8%増の2万6,515t、国産豚肉は1.7%減の5,912t、鶏肉は3.4%増の4,232tだった。仕向肉量とは別枠のシーズンドポークは1.8%増の1万55tだった。12月のハムソー生産量は0.6%増加しており、原料も生産量に準じた動きとなっている。2019年の年間累計では、合計仕向け肉量は0.8%減の44万5,783t、うち輸入豚肉は0.6%減の30万4,862t、国産豚肉は4.1%減の6万7,171t、国産鶏肉は4.3%増の4万5,649t、輸入鶏肉は2.1%減の9,541t、鶏肉合計では3.1%増の5万5,190tだった。成牛肉は2.4%減の1万7,716tだった。豚肉が微減、鶏肉が微増となった形だ。シーズンドは1.5%減の11万8,514tと、過去最高だった前年から減少に転じた。Corporation。