マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。FOODTwitterGoogle+Pocket豚バラのブロックを買ったので、今日は煮豚を作っちゃいます。今週末に3連休があるので、煮豚があれば、ラーメンのトッピングにも、チャーハンの具材にしても便利なので、今回は豚バラで作ります。肩ロースだと、お惣菜にもなりますよ。豚バラをお鍋に入りやすい長さに切ります。今回は500gの分量で作ります。タコ糸で巻いて形を作ってもいいのですが、私は面倒だったので、そのまま作りました。鍋に入れて、少し焼き色がつくまで焼きます。4面焼き色が付いたら、水を500cc加えます。砂糖大さじ3、醤油大さじ1、たまり醤油大さじ1を加えます。たまり醤油がなかったら、しょうゆ大さじ2でもいいですよ。アクが出るので、アクを取り除いてください。沸騰したら、落し蓋をして、弱めの中火でコトコト煮ます。強すぎると、中まで火が通りませんし、弱火だと煮詰まる頃肉がパサパサになりますから気をつけて。30分ほど煮ると、煮汁が煮詰まってきます。照りが美味しそうでしょ。チャーシュー麺が食べたいわぁ。今回は豚バラ肉ですが、肩ロース肉の煮豚もおすすめです。その場合は、タコ糸を使ったほうがいいと思います。肉に太さがあるときには、もう少し弱火のほうがいいですね。我が家のオーブンレンジは、結構酷使されています。電子レンジ...2019-03-25今週の下ごしらえ週末はちょっと車屋さんに行ってました。主人の職場は片道、40...2019-02-25肉の小分けと下ごしらえ先週、義母から野菜をたくさんもらって、それで数品作っておい...2019-02-17マキちゃんち流合わせ調味料まとめ今日は私がよく作る料理の合わせ調味料をまとめてみました。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。