夏はあっさりするよね。豆腐だと味気ないけど、いぎす豆腐だと食べた気分がする・・・っていうのかな。私、実はいぎすは好きな方じゃないのよ。しげぞうや猿姉が夏になると食べたくなるっていうからね。家族が好きじゃないと、絶対に作らないよ。母はね・・・あんたも歳とったね。昔の人が好む味だからね。]うどままさんへそれがねぇ・・・わたしもいぎすは大好物じゃないんだけど、しげぞうと猿姉が案外と食べるのよ。お姑さんがいてた時はおまかせしてたんやけど、亡くなった今は・・・私が作るしかないからね。作るのは案外と簡単よ。ままさんのパッチワークと比べたら、いぎすなんて簡単すぎるぅ~・・・よ!!!まっ・・・えびをむくのがめんどいやね。ダシ(市販の)も入れるのよ。すると味もしゃんとするからね。げんこつは焼き茄子大好物よ。今年の夏は何十本のなすびを焼いたんだろう・・・。私は海で泳ぐのは好きですが、取りにはいきませんよ。父はよく、ひじきやてんぐさ(ところてんのね)を取りに行きますけどね。いぎすは地元の誰かが(笑)取ってきて乾物になって今治市内のお店にあります。私的な考えで言うと、いぎすも寒天やところてんと同じ仲間なんじゃないかと。どれも水を加えて熱すると溶ける。そこから・・・何をまぜてどんなに仕上がるか・・・なのかと。焼き茄子はげんこつは大好物です。そのせいか、この夏は元気なんですよ。・・・つうか、散歩はいやがりますけどね(笑・・・外は暑いから仕方ないか。]アズキさんへえっ・・・?知ってるの?アズキさんすごい!私はこのいぎす・・ってのが今治だけ・・・っていうのもびっくり。妹の旦那が新居浜だけど、知らないっていうもんね。そうそう・・・エビは皮むきがめんどいわいなぁ。]たけちゃんへ私ね・・・結婚してから知ったのよ。この・・・いぎす・・って今治だけ・・・って言うのはね。・・・いぎす作りができる人が知ったら大爆笑よ。分量さえ、正確にしたら簡単だから(笑しいていえば・・・エビの殻をむくのがめんどいな。title知らないなぁ。海藻と大豆が主原料なんだもんね。味の想像がつかないんだけど。こんな色した、ねっとりした食感の食べ物ならどっかで見た気がするけど、たぶん小麦だと思うんだよね。ご両親は懐かしい味が食べれて嬉しかったと思うよ。