Creation」(生化学の創造)の略だそうです。この会社は、梅果汁の生産量が日本で一番多く、最近は梅エキスを使った健康食品やサプリメントの製造・販売にも進出しているそうです。ホワイトオーク樽で熟成させた麦焼酎を25%(焼酎乙類)と糖蜜焼酎を75%(焼酎甲類)をブレンドした、マイルドで風味豊かなスッキリとした飲み飽きしない焼酎です。ほのかんくる麦の香りの豊かさが女性でも呑みやすい焼酎に仕上がっていると思います。焼酎好きには少々物足りないかもしれません。徳島県産の鳴門金時芋を100%使用し、昔ながらの常圧蒸留で丹念に作られ、芋の風味が広がる個性豊かな本格焼酎に仕上がりました。ロックやお湯割りとお好きな飲み方で楽しくお飲み下さい。徳島県鳴門市は古くから砂地で作るなると金時芋の産地として知られています。生産された金時さつまいもが名乗ることができます。この金時さつまいもは地元はもとより四国一円で高級な薩摩芋の代名詞として知られています。そのなると金時芋を100%使用し、昔ながらの常圧蒸留で丹念に造られたのが芋の風味あふれる「黒眉山」です。黒麹ならではの深い旨みと芋本来の甘みが広がる個性豊かな本格焼酎に仕上がった「黒眉山」は、ストレートで楽しめる焼酎です。受け継がれた技術を今に伝える焼酎兼重はまろやかに仕上げる為、甕壺にて貯蔵しました。芳醇な味と香りをお楽しみ下さい。濱田酒造が誕生する前、江戸時代の焼酎づくりを再現する「薩摩金山蔵」があります。この「兼重」は創業時の伝統製法をかたくなに守る「伝兵衛蔵」で造られております。伝兵衛蔵は濱田酒造の発祥の地、いちき串木野市湊町4丁目1番地で代々受け継がれた木樽・甕を使って仕込んでいます。伝兵衛蔵で造られる焼酎は手間ひまを惜しまず、伝統の製法で丁寧に仕込まれた贅沢な味わいを楽しめます。その存在感ある味わいは、大切なお客さまを精一杯おもてなししたいとき、記念日に心を込めた贈りものとして、めったに口にできない料理を味わうときなど、それぞれの特別なときを過ごす場面に最適な焼酎でしょう。減圧蒸留によってすっきり軽やかな味わいに仕上がり、その原酒をさらに甕で熟成させることで味に深みが増しております。まろやかで透明感のある甘みとみずみずしさのなかにスッキリとしたドライな後味が残ります。お値段は少々張りますが、もう一度呑んでみたくなる焼酎のひとつです。この「兼重」には芋焼酎もあります。こちらもいつか呑んでみたい。「銀座のすずめ琥珀」は米国・ケンタッキー州の蒸留所等より取り寄せたバーボンウイスキーの樫樽に貯蔵した大分麦焼酎です。トンネルを貯蔵庫とした一定の貯蔵環境と、樽の内部に付いた焼きこげが雑味を吸収し、スモーキーな香りとまろやかな味わいを生み出します。心地よく広がるトロミのある舌触りと、ほのかな甘さがまとまった、極上のフレーバーをお楽しみください。オンザロック、水割り、お湯割りなどどれも美味しく飲めますが、まろやかな舌触りを存分に味わうには、しっかりと冷やしたストレートがおすすめです。ソーダで割れば、本格焼酎ハイボールの出来上がり。したのど越しとほのかな甘味をご堪能ください。熟成によるまろやかな舌触りとスモーキーな風味が特長です。(瓶の裏ラベルより)銀座のすずめ琥珀は、アメリカから取り寄せたバーボンウイスキーの樫樽(かしだる)で熟成させた原酒を使用。1998年に発売され、年間約40万本を売り上げる同社の人気商品。ウイスキーが好きな人や女性にも受けているそうです。銀座のすずめは、銀座で遊ぶ本物を知る人たちに支持される焼酎を造りたいという思いを込めて名付けられており、海外に焼酎を輸出するに当たり、モンドセレクションの受賞で、世界的に認められた技術力のある酒蔵であることをアピールしようと出品しているそうです。琥珀」は江戸期より清酒造りに精魂を傾けてきた八鹿酒造の技と心が生んだ自信作です。原料は大麦と大麦麹100%を使用。厳選した原料を独自の製法で発酵させ蒸留したもので、清酒の名門酒造ならではの技術と製法により造り上げられました。仕込水についても、九州最高峰の九重連山より湧き出る伏流水を地下250mから汲み上げたものを使うなど、すべてにこだわり、丹念に造られています。穏やかな香りと、柔らかな舌触りの飲み心地は、今までの焼酎のイメージを一新するこの上ない上品さです。この軽やかで優しい口当たりは繊細な日本料理との相性も良く、しかも、しっかりとした麦焼酎本来の旨さも極めた新しいタイプの焼酎だと言えます。アメリカから輸入したオーク樽で最高10年から2年貯蔵までねかせてた原酒を洗練された技術でブレンドしてあるので、ほのかに琥珀色の焼酎に仕上がり、ほんのりとバーボンの香りと味がして、くせも少なくてなかなかイケます。ストレートで、またはオンザロックで楽しめます。先月に720ml瓶を購入し、その旨さに負けて堪能するべく1,800mlを購入しました。麦焼酎特有の喉超しの良さにストレートでついつい杯を重ね続けております。名前の由来は、蔵元のコメントによると“優遊涵泳”の「優遊」は、急がずゆったりとした態度。「涵泳」は、水にもぐって泳ぎをする事から対象に傾倒する、ゆったりとした気持ちで学問や技芸を深く味わう事。忙しい日常から離れ、ゆったりとした気持ちで味わい、くつろぎのひと時を過ごし、充実した気持ちを取り戻す。お客様がそんな気持ちになって頂けるような商品を造りたいと“優遊涵泳”と名付けました。この焼酎は特約店限定商品で地元でもなかなか手に入りにくい焼酎です。低温(減圧)で丁寧に蒸留した白麹仕込みの原酒と黒麹の原酒をブレンドしています。雑味の少ないスッキリとした味わいの中に、ほのかな甘みが感じられる焼酎です。水割りやオンザロックで愉しめる焼酎ということで試してみましたが、やはりストレートが「かんろ」を味わうには最適なのではないかと思いました。NAVI12»INFORMATION徒然に呑んだ焼酎の備忘禄です。カメラと焼酎をこよなく愛する60代も半ばの男が書き綴っております。お暇がありましたらOZIOのホームページにもお越し下さい。