|079-563-5248ご予約はお電話にて承ります。​新しいお料理・季節の素材・お酒の情報をお知らせします。​こにし家ならではのものをご案内致します。​ワイン日本酒の良しあしを主人が理解するために世界のお酒も集めました。その中で、日本料理に合うものをご用意しています。​フランスワイン(ブルゴーニュ・シャンパーニュ・ロワール・アルザス・ローヌ・ジュラ)を中心に、ニューワールド(日本・南アフリカ・ニュージーランド)も各種ございますのでお料理に応じてご提案させていただきます。あるため、分け隔てなく捉えています。一般的に日本料理には白ワインというイメージがありますが、赤ワインも合わせ方によっては素晴らしい組み合わせを発見いただけることもあります。ワインのお好きな方も、初心者の方も、ぜひご体感ください。常連のお客様がご注文いただいたことから始ったご飯ものの一つ。従業員や家族で食べていたものなのですが、今ではバージョンアップして〆のご飯ものとしてご好評いただいています。ワイン、スパイスなどをふんだんに入れ、じっくり煮こんだおすすめの一品です。中には、カレーと稲庭うどん!と二つご飯ものをオーダーされるつわもののお客様もいらっしゃいます。​いけばなお花はすべて主人が活けています。地元三田の野花をいけることが多く、自然の美しさを感じられます。店内の様々な場所にございますのでお料理の合間に、三田の自然もご鑑賞いただけますと幸いです。焼き物には紀州の備長炭を使用しています。炭の香りが、選りすぐりの天然物のお魚やお野菜をさらに味わい深くしてくれます。ご要望があれば三田牛、冬場は丹波の猪、天然の鴨、松葉ガニ、ふぐなどもお出しいたしますのでお申立てください。​1973年の開店当時から変わらず、お料理の最後に京都宇治の玉露をお出ししています。茶葉は、長年お付き合いのある宇治田原の農家の方の畑のものです。お料理を召し上がっていただいた後でも、茶葉の旨味をしっかりと感じることのできる本物の美味しさがあります。​こにし家の追及する「旨み」や「味」の一貫性を感じていただけるこ、安らぎの一杯になれば幸いです。