小あじの南蛮漬けツイートあじなど青背の魚に含まれる魚油は、不飽和脂肪酸を多く含んでいますので血液の流れを促し、コレステロールを溜めにくくする働きがあります。冷え性の改善や動脈硬化の予防にも効果が期待できます。作り方あじは内臓を取って水洗いし、水気をふいて、薄力粉をまぶします。南蛮酢の材料を合わせ、ひと煮立ちさせます。中温の揚げ油で(1)をよく揚げ、熱いうちに(2)に1時間以上漬け込みます。器に青じそを敷き、(3)を盛ります。小あじの南蛮漬けあじなどに含まれる魚油は血液の流れを促し、コレステロールを溜めにくくする油です。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。