ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jpあまったお餅で、揚げ餅と牡蠣のみぞれ鍋またまたお餅の話題。お正月用にたくさん取り寄せたお餅が残ってたので、揚げ餅と牡蠣のみぞれ鍋にしてみました。手間がかかるのはお餅を揚げることくらい。大根おろしたっぷりでさっぱりといただけます。ふたりで1/4本ぐらいの大根のすりおろし、ゆずの皮の千切り、水菜を用意して。お餅はうっすら色がつく程度さっと揚げます。今回は海苔もちと蕎麦もちだからちょっと色がついてます。二人分なら、出汁3カップに日本酒、みりん、薄口しょうゆ各大さじ1を加えた煮汁をお鍋に沸かして、豆腐と生たら投入。生たらに火が通ったら牡蠣を投入。牡蠣を入れて2分くらいしたらお餅と大根おろしを加え、水菜とゆずの皮の千切りをのせててできあがり。取り分けてポン酢をつけてどうぞ。ゆずの絞り汁を加えるとさらにおいしい。残ったゆずの絞り汁はサラダに。お刺身の切れ端のお買い得パックに、彩り野菜を加えて、塩昆布、柚子マーマレード、ゆずの絞り汁に太白ごま油を加えたドレッシングで和えました。千切りの大葉をのせて。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。15:54>けいこさん、よく行く黒板メニューのある食べもん屋さんで、時々黒板メニューに「魅惑の揚げ餅」っていうのが書いてあるとこがあるんです。書いてあると必ず頼んじゃう、まさに魅惑の揚げ餅なんです。ま、けいこさんがおっしゃってる、ただ揚げ餅にお醤油タラリのメニューなんですけどね。23:04ほほ、ほっほ~お餅は......、去年のお正月にサトウの切り餅を少々。(いや、お餅ってニガテで友人もしってて。