よかったら是非(^^)。中にすっぽりと埋もれ、はらりと靡く、潔さ漂わす純白の暖簾。今の陽気は本当に心地いいなぁ、と先に到着して頼んだ生ビール。くぅっと最初に口にする、繊細な泡の立つビールがとても美味しく...あっ、この箸置き、かわい~い。添えて出された「炒り豆腐」を摘んでいれば、待ち人も程なく到着~。久しぶりの再開に...、早速乾杯。前回来た時から、がらりと変えられ初夏の品書き。中からまず選んだのは、ビールの充てにうれしい、「川海老唐揚げ」さらに、これも外せない、この季節ならではの「稚鮎の天ぷら」。稚鮎の下には、季節野菜の天ぷらも添えられ、これがうれしい♪、思わず歓喜してしまった「姫竹天」。これらの充てでビールを飲みほしたら、早速お酒。季節のお酒の中から「天明」をお願いすると、うれしいな、お酒の充てが、又別に添えて出される。つまんでみれば、これが惚れぼれする程美味しい「桜海老の塩辛」。「いい桜海老が入ったものだから...」との自家製の塩辛は、ほわっと儚い身に、繊細できめ細やかな上品な旨み。ん~、これは又、お酒が進んでしまーう。お料理も追加でいくつか。焦げ目香ばしく、しゃくっとして柔らか、うんうん旨いっ。素晴らしいのが、添えられていた「蕗味噌」。蕗の食感を残し、素の風味が生き生きとして、よくある蕗味噌とは別物。これっ、お持ち帰りしたいくらい...「アスパラのあおさ焼き」も、又意表を付く一品。焼かれた事で甘みが凝縮した瑞々しいアスパラに、まぶされたあをさは、しっとりとアスパラに絡まり、ふっと磯の香ばしさを漂わせ、初めての組み合わせにうっとり。「自家製鴨ロース」は、皿を描くタレが、まるでフレンチの一皿のよう。特製ドレッシングがかかり、びっくりする程の美味しさ。一人ではなかなか食べられなかった「玄冶」さんのお料理を、たっぷりと堪能し、その美味しさに心から満喫、感動...。「季節のうどん」の、「唐辛子入りもりうどん」。二人でつまみ替わりに食べてみようとお願いすると...程なく出されたうどんは、優しいベビーピンクを帯びた艶々うどん。口にすれば、ぷるるんっとした心地のいい弾力に、するるんっと喉越し滑らかに落ち、これが旨いっ。小麦の甘みに、ふわりと広がる唐辛子が香り高く、カレー練りこみうどんのインパクトはないものの、これも美味しい。諦めていた、「若竹せいろ」がまだあったさらに、毎年食べ損ねていた「桜海老のぶっかけ」も、再び登場。今日は「手挽きせいろ」もまだ残っているようなので...まずお願いした「桜海老のぶっかけそば」。蕎麦には、ふわりとかかった糸切りの大根。下の蕎麦を手繰り上げれば、透明な丸抜きのツブツブが浮き、しなやかな腰が心地よく、ほのかに感じる粒の感触。噛みしめれば、微かにキシっと粒の存在を感じ、豊かな風味を残していく。爽やかで香ばしく、クセになってしまう美味しさに手が停められない。殻ごと手挽きされた蕎麦の野生味ある姿に、目をみはる。口に含めば、途端に掠める野趣溢れたざらり感。噛みしめるそばから広がる、深く香ばしい蕎麦の味に...ん~、これはやっぱり美味し~い。添えられた汁が魅力的。暖められた蕎麦は、途端にふっくらとした芳香放つ。歯ごたえ楽しい筍と一緒にほうばるのが又たまらなく...二人で食べれば、あっと言う間。程良く白濁した熱々蕎麦湯を、ゆっくりと頂いて、ほろ酔い心地を冷ましつつ...ご馳走様でした~すっかり長居しての、楽しんだ午後のひと時。気付けば、ご主人は、又ゴ~リゴ~リと石臼を回してる...。私も、まるでサウナのような今日、歩いていて、ずっとこの蕎麦の事ばかり考えていました。仕事さえなかったら、飛んで行きたかったです~っっ。#0kufgj3.[編集]今日のようなまさに夏らしい猛暑日は、冷かけの酢橘蕎麦は最高でした。昔は1000円という値段だけ見て高いと思っていましたが、もう夏に1度は食べずにいられないな。#0kufgj3.[編集]鮭の焼き漬けというのも美味しかったです。お酒にぴったりでした。#-[編集]gun様あっ!、そういえば、ハガキの「季節の一品」頼むのすっかり忘れていましたっっ。読んだ感じだと、以前の夏野菜のジュレかけ、かしら(^^)。頂きにいかなくちゃ、ですね。アスパラにあおさ?と思ったのですが、これ、本当に美味しい。#0kufgj3.[編集]アスパラのあおさ焼き。普通だれもやらないですよねこんな組み合わせ。季節の一品は、ヤングコーン、おくら、茗荷の出汁醤油ゼリー。山桃が乗ってるのには仰天。これまたフレンチのようなこれからの暑い季節にピッタリの涼感あふれるものでした。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。