「料理専用の清酒」でおいしく減塩!料理レシピの「酒」は食塩の入っていないもの=「清酒」を指します。「料理酒」と書かれているものは、その多くに食塩が入っているので、レシピ通りに作っていても、知らず知らずのうちに余分な塩分を摂取してしまうことになります。醤油や味噌など他の調味料でせっかく減塩を心掛けていても、料理酒で余分な塩分を取ってしまったらもったいないですよね!?減塩といえば、塩味を別の味やうまみで補うのが一般的ですが、お使いの料理酒を見直して「料理専用の清酒」を上手に活用するのもおいしい減塩のコツ。