出没地域は福岡県と山口県です。最近では広島県もですか(笑)?ご感想等はこちらのアドレスまで。(11/13)ブログ内検索リンクラーメン休憩室ブースカの本日の麺です。麺E級日記in広島チャンカメの飲食日記ネコ吉の徒然なる日々いやはや麺目ない今日の麺こ百鬼丸目線そこに愛はあるのかい?なつのさら。和(なごみ)ラーメン先日、楽@下関市福江に山の田方面からお伺いしているとこういうお店がオープンしていました^^。例によって最前情報には疎い私はいつオープンしたのか・・?と今昔物語系?になっておりました(笑)。その日普通の麺バカの方々なら予定を替えて即突撃になるところですけれど、「まあいいや!次回!」となるところがこれまた困ったチャンですな・・^^。ここはちょっとお役に立たんとあかんですな・・^^。本日山の田近くで用事がございまして、それが済んでお伺いしてみようと思った次第ですわよ~^^。宇部や山陽小野田となると・・宿題未訪問店は山積していて・・、半ば「アレはアレだから・・、そうなって、そうしておこうか?」というような意味不明の宿題拒否系になっている場合もございまして、ちょっと諦念っぽいと換言可能な感じ・・(笑)?という前振りらしくない話はおいといて・・、やっぱこの箱はコンサル系っぽい感じは否めませんか(笑)?でも最近のニューオープン店は結構きれいなのでこういうタイプになりつつあるのでしょうな・・^^。正確な場所ですが、住所等は分かりません(笑)。山の田方面から国道191号線を北方面に、垢田の先をしばらく行くと左側にあります。セットは250円のミニチャーハンだけです。横には辛子高菜があってフリーになっていますから、ライスかな・・?って思いましたが、一応辛子高菜を頂いてから私の好みならそうしよう!って思って辛子高菜だけ取りに行きました^^。←一応、さっさと食うには食うんかい^^!⇒もちろんでございますわよ~^^。ラーメンを頂いてから辛子高菜の順番は厳守しました(笑)。その辛子高菜ですが、ピリ辛で問題なく美味しいのですが、ほんの少しやや甘いところが他所と違うところでしょうか・・?まあこのぐらいの甘さのところもないことはないけれど・・。激辛系の方が好みといえば好みですけれど・・^^。ご飯はラーメンをほとんど頂いてしまった成り行き上、辛子高菜ご飯だけ状態になるので本日はご遠慮しておきました^^。スープはいい感じではないでしょうか・・?何系・・?って言われれば・・、ちょっと範疇は敢えて申し上げると・・、しかしやっぱ少し範疇は決め難いタイプでしょうか・・?そして麺です。自家製麺ということですが、豚骨にこのタイプは珍しいですな・・。エッジのあるやや中から太いタイプです。それに加水率のある麺ですな・・。この麺があるのでやっぱスープの印象が変わって来てしまうのでしょうか・・?ということで、メニュー表の反対側には・・、大分と韓国のソウルに支店です。因みにどこが本店か?は分かりません^^。外国支店というのはやっぱグローバル化でしょうか?そして福岡ではなしに山口というところに企業戦略があるように思えますけれど・・?この麺の豚骨はやっぱ福岡ではウケという点でどうなのでしょうか・・?私個人の感想だと前置きして申し上げれば・・、やっぱ王国はこの麺では・・?と思います。自家製でしっかりとした麺ということに間違いないと思いますが、王国ではやっぱ豚骨の麺はこうあるべきだという、ある意味コンサバなところはあるように思います(笑)。いうことで、山口は宇部ゴテゴテ系に代表されるような麺の素地があるので受け入れ易いのかもしれません。いう点では韓国冷麺の麺の素地のあるソウルではこの麺は人気するかもしれませんな・・?まあ冷麺の麺は増強グルテン系でさらにゴムのような感じではありますけれど・・^^。ところで韓国では豚骨ラーメン店が結構増えているようにニュースとかでも拝見したことがございますが、あのチョー極細の博多ラーメンは問題はないのか・・?ちょっと興味あるところではありますな・・^^。ワン≫コメントこの記事へのコメント興味深い店お久しぶりです。実は、開店前より韓国資本のお店ということで興味深い新店だと思っていました。スープは、文章や画像からほぼお味が想像できます^^麺ですが、これってかなり珍しいタイプ。若干透明感があるように感じます。十数年前に、とある街から帰国するとき、ソウルの空港近くのホテルで一晩泊まることを余儀なくされたことがあります。そのとき、近くのお店で食べた韓国の冷麺を思い出しました。編集]ケパサさんへご無沙汰です^^。どこから仕入れられるのか、よくご存知で・・^^。韓国資本なですか・・?ということはソウル店本店で逆輸入系といったところでしょうか^^。麺のほうはまた時間が許すようななられたら行かれてみてチョ^^。豚骨ではコンサバな福岡ではないタイプです(笑)。編集]むむちゃさんへお久しぶりダッチャ^^。いえば大分うすき店の画像からすると山小屋っぽいですな・・。大方?察しました(笑)。編集]むむちゃさんへおはようございます。HNビミョーに変えましたな・・(笑)。ソウル店の店主はなかなか経営力のようで・・。彼女たちではなしに彼女でしょう・・(笑)?それでわかる私も同類項かもしれん・・(笑)。機会があったらどこぞで啜りましょう・・^^。編集]むむちゃさんへおはようございます。