今年の梅干し作り教室が終わりました。美味しい梅干しができること間違いなし!な和気あいあいで楽しい時間でした(^^)参加者のみなさん、ありがとうございました。今年も子どもたちが大活躍!頼りになりますみんなで梅漬けまでの作業をした後、去年作った梅干しの味見や、梅シロップの試飲をしました。今年は黒糖でシロップを作ってみました!お湯や水、炭酸などお好みのもので割って、きび砂糖バージョン梅ジュースと味比べなんかしたりして。いただいたご感想を一部ご紹介します!・たいへん楽しく、学ばせていただきました!梅シロップもおいしかったです!!・はじめての梅づくりでしたが丁寧に教えていただきできあがりが楽しみです。梅ジュースもとても美味しかったです。バースに来れるきっかけになったので嬉しかったです。作業自体は簡単なので話しながら楽しく出来ました!・去年に引き続き参加させて頂きました。ぬちまーすでの梅干しの仕上がりが楽しみです。黒糖のシロップ美味しかったです!・ずっとやってみたかった梅作りに参加できてよかったです。美味しく完成させるのが楽しみです。梅シロップの試飲が美味しくて作りたくなりました。・こんなに簡単に作れることを知らなかったのでとても驚きました。今年は梅づくり、無理だろうと思っていたので嬉しいです。ご感想、ありがとうございました。来年もみんなでできたらいいですね!!さかのぼりますが、青梅の追熟作業の様子はこんな感じで行いました。去年は段ボールに入れたままそのまま置いておいて追熟しましたが、こうして新聞紙の上に広げて追熟した方が、梅の状態も色も良く上手に追熟できる感じがしました。暑すぎない気候もちょうどよかった!1~2日はまだ緑色が目立ちます3日目ぐらい。