料(4人分)牛肉・・300g、カレー粉・・30g、いちごジャム・・10g、玉葱・・300g、一味唐辛子・・2g、デミグラスソース・・20g、人参・・120g、牛乳・・50cc、ウースターソース・・10g、じゃがいも・・250g、はちみつ・・20g、とんかつソース・・15g、赤ワイン・・100cc、カレー固形・・100g、カレーフレーク・・100g作り方1牛肉は一口大にし、玉葱、人参、ジャガイモを乱切りにする。みじん切りのにんにく、生姜を入れ炒め終わったら、赤ワインを入れアルコールがとぶまで煮詰る。2そこに、水を1200cc加えアクを取り圧力鍋で10分程度沸騰させる。3沸騰させている間、フライパンでカレー粉、粉末の一味唐辛子を入れ炒める。香りが立ってきたら火をとめ2の中に入れ、さらに残りのじゃがいもを入れ火が通るまで煮込む。4火が通ったら、ウースターソース、とんかつソース、はちみつ、いちごジャムを入れ味つけする。この時インスタントコーヒーも入れる。5火力を弱めて、カレー固形、カレーフレーク、牛乳を入れ焦げ付かないように混ぜる。この時、馬令がくずれないようにやさしく、8の字を書くように大きく混ぜてあげる。このまま少し煮込んで、とろみが出てきたら完成。隠し味インスタントコーヒー少さじ1杯とにんにく5g、生姜5gが決め手!ポイントここでは固形カレールーとカレーフレークの2つを混ぜていますが、ご家庭では2つ以上の違った固形カレールーを組み合わせるとより一層美味しくできます。