»ツナチェダーに冬においしい親子とじそばブログツナチェダーに冬においしい親子とじそばツイートドトールで小腹満たしを試みる。今の季節の小腹満たしと言えば断然「ツナチェダーサンドイッチ」。チーズとツナ缶は相性抜群の食材同士。どちらもが買い置きがきく食材で、だから家でサンドイッチを作るときに重宝します。ツナ缶の油をどの程度絞るのか。マヨネーズ以外の味をどう整えるかで、味や食感の印象がすっかり変わる。その塩梅がむつかしくって、「これ」っていうのに自分でつくると出会えない。その点、ここのツナチェダーは正解!って思えるもののひとつではある。カリとした気泡たっぷりの軽やかな生地でにもかかわらず表面はカリッと固く香ばしい。食べる前の断面をみるとパンの面積に対してフィリングの量が少なく感じる。ところが噛むとパンがクシュッと潰れる。潰れてぺちゃんこになっちゃったときの断面はフィリングとパンの分量のバランスがとれているように見える不思議がこの料理の最大の特徴でしょう。潰れたパンが口の中でポンッと破裂するように膨らんで、口を満たす感じがたのしく食べてる!って充実感を味わうことができるのもいい。ツナの中には細かく刻んだ玉ねぎ。チェダーチーズは最小限で変な粘りやとろけを感じずあくまで風味や旨味をくわえている程度。心置きなくツナの食感、味わいをたのしむことができる。ツナって少量でも存在感が半端なく、パンとの相性次第では油っこさやくどさを感じることになる。その点ここのパンのふっかりとした食感に口溶け感。なにより熱々な状態が持続するのがありがたい。泡ふっくらなカフェラテ飲んで、ちょっとのんびり。軽くメールのチェックをしたり返信したりしながら時間を潰してそろそろ次の仕事に向かう。座面と背中の間においたトレイを引き出し、さて後片付け。