「下味冷凍」は、時間がある時に冷凍しておき食べる時には時短で調理できるので、働くママや忙しい女子の間で話題のレシピです。便利な上、具材を漬け込むので味がよくなじむのがメリット。肉や魚などアレンジはいろいろありますが、ここでは牛肉の下味冷凍レシピをご紹介します。調味料がコーティング代わりになってくれる下味冷凍は、具材を冷凍からくる乾燥から守ってくれます。ダシの分量が多い煮物レシピは、乾燥を防ぐだけでなく具材に味がよくなじんでコクのある仕上がりになります。出典:味付けは麺つゆだけのお手軽な煮物です。一緒に合わせるマイタケからもいいダシが出て旨みがたっぷり!葉野菜の添え物の他に、紅生姜の千切りを薬味にプラスしても美味しいですよ。出典:常備菜としても定番のしぐれ煮を、下味冷凍で美味しくアレンジ。レシピの1で切った具材を、Aの調味料を合わせて冷凍して下さい。調理する時に解凍してから煮込みましょう。作りたてでも、時間をおいたような仕上がりです。出典:牛肉の煮込みで時間がかかる牛丼でも、肉を下味冷凍しておけば時短で作れます。レシピの2の揉み込んだ牛肉を冷凍します。「下味冷凍」レシピの中でも代表的なのが炒めものです。具材を切るというのも意外と時間がかかる作業で、さらに包丁をまな板を使うことで洗いものが増えることにもなります。下味冷凍した具材を使えば、フライパン一つで簡単に作れて便利です。味付けされた具材は、炒めながら調味料を足すよりも旨みがグンとアップします!野菜たっぷりでボリューム満点のプルコギ出典:牛肉とたっぷりの野菜にタレを漬け込んで焼く韓国料理のプルコギは、下味冷凍調理にピッタリ。食感のニンジン、パプリカや風味がたっぷりのニラ、シメジなどを合わせてボリューム満点で彩りも華やかです。醤油の代わりに味噌を使うとコクが出ます。春野菜炒めはあっさり和風味で出典:春を感じるタケノコと菜の花の味噌炒めです。菜の花は火が通りすぎないように、湯通しはサッと手短にして下さい。レシピの手順1の後、具材と下準備で作った合わせ調味料を合わせて袋に入れて冷凍して下さい。薄味がお好みの方は、醤油を控えめにして和風ダシを加えてましょう。子どももパクパク♡ブロッコリーのマヨぽん炒め出典:マヨぽん炒めは、酸味が効いたまろやかな味わいでお子さんも食べやすいです。ブロッコリーの加熱は栄養分が流れにくいレンチンで、1分ほど控えめにしましょう。塩コショウをした牛肉とブロッコリーに、マヨネーズとポン酢を漬け込み冷凍して下さい。読書(ミステリー中心、特に古典)が好きな美容・ライフスタイル系ライターです。好きなコスメは、スキンケアではメディカル系のENVIRON(エンビロン)、メイクアイテムはルナソルとディオール。WordPress.。