ズズズ~とすすると牛の旨味がぶわっと口中に。キメの細かい牛脂の旨味がすんごい良く出てます。カエシは濃いめでパンチがありますね~麺はストレートの中太麺。固めでむっちりとした食感で、表面はさっそく醤油スープが染みて褐色肌に。牛ホルモンのマルチョウさん。したホルモン特有の食感に、噛めば噛むほど脂からコクのある旨味が出てきてたまらんっす。味玉は黄身がゼリー状で濃厚な感じ。スープが濃いめだったので黄身のまろやかさをより感じました。スープを飲み進めると次第にビターな感じも覚えつつモォ~ウマウマ完飲(o^^o)あまりホルモンをメインに食べに行くってことが無いので、こういう機会を作ってもらえるのって有難いですね。