★おうちごはんこんにちは。「月曜日は作り置きの日」という習慣を定着させたい、と思って今週も頑張りました。いうか、今週はさらに頑張った~!全部で16品です。(^^)先週の月曜日に、10品を作ったのだけど(こちら➡★)そうするとやっぱり、本当~!に一週間が楽でした。それに、前もって計画だてて副菜を作っておくと食卓に出す品数も増えるし、お野菜もたくさんとれるなぁ、と。出来る限り続けてみたいです。今週作ったものリストです。ーーーこ・卵サラダ・タルタルソース以上♪これだけ作るのに、4時間ほどかかりました。目標、3時間以内!一つ一つをご紹介します。たれに漬け込んであります。つけて、3日後くらいに焼く予定。殴り書きの字で失礼します。★から揚げ用の鶏肉漬け込み、と★ハワイ風チャーシューチキン用の漬け込み。から揚げの漬け込みには、しょうゆ、オイスターソース、塩少々、酒、しょうが、にんにく、を使っています。パン粉を付けるところまで。★キャロットラペ、★しし唐とウインナーのガーリックソテー、★にんじんピーマン炒め。キャロットらぺは、トレジョのオレンジマスカットビネガーとオリーブオイル、そして塩でマリネしています。オレンジマスカットビネガーの関連記事➡★にんじんピーマン炒めは、塩昆布入り。★マッシュルームのバター炒め、と★ズッキーニのポン酢炒め。★付け合わせスパゲティと、★くたくたインゲン。付け合わせのスパゲティ、なんでこんなに美味しいの?(笑)いんげんは、歯ごたえがないくらいくたーっとしたのが、子供たちの好みなのでじっくりゆっくり火を通します。味付けはバターと塩コショウのみ。★ニンジンの葉の柔らかいところだけをむしったもの。このニンジンの葉をかき揚げにしたものは、次男の大好物。野菜嫌いの彼が、パクパク食べてくれるのです。葉をむしるのが、結構な手間なので、めったに登場しない、貴重な一品♪わたしの十八番、★アボカド、コーン、ブラックビーンズのサルサ。ポットラック等で持っていくと大人気でレシピを聞かれ、その後みんなが作るようになり、わたしはもう持っていけなくなってしまった、という一品。(^^)長男のランチサンドイッチ用の★たまごサラダ、とエビフライ用の★タルタルソース。タルタルソースは、少しだけ牛乳で伸ばし、ケチャップを隠し味に。ゆで卵、刻んだピクルス、玉ねぎのみじん切り入り。写真に入れ忘れましたが、1.5斤分の食パンも焼きました。今日はまだまだ書きたいことがたくさんあったのだけどタイムアップ。夜の11時を過ぎちゃいました。