クリームチーズよく買った。ナビスコリッツにクリームチーズを塗って、スライスした林檎を載せたら美味なツマミ。パイン入りが好きだった。ニンニクは袋には、おろしてネタと混ぜると書かれてたが、細かく刻んで入れた。あとはウエイユーを湯で溶いて、スープとして少し入れた。小籠包(しょうろんぽう)気味になって美味い。これは昔、娘に肉団子を作ってやったときの再現レシピ。焼くのはラードか胡麻油。酒と書かれてたが紹興酒を使った。あー気功の先生や小林阿闍梨と行った、神楽坂の中華屋の紹興酒の熱燗が呑みたい。一人でガーガー呑んでた(笑。あ、あとこれにソッコー中華スープね。スープカップにウエイユーを、ティースプーン山盛り一杯、刻みネギ、醤油又は塩と胡麻油をたらす、チンして終り。これもウエイユーの箱に書いてある。鶏がら粉末でもカンタンに出来る。刻みネギは、巻いてあるビニールテープをずらしながら、(だから外さない。)刻むと束が縒れないからひょひょいっと切れる。面倒くさいのでフライパンのままテーブルへ。どれどれと一個食ってみる。・・・)「美味いやんけ!コレ!のぅ?どや?」と息子に訊くと、頷いてくれた。リアクションの薄いヤツ。笑顔ではいるけど、普段から美味いとも不味いとも言わないヤツ。自分だけじゃなく誰にでも。テンション上げて生きろよ!ワシは上がりすぎだけど(笑。今度はもっとキャベツを荒めにした方が、手間も省けるし歯応えも良さそうだ。料理と関係ないけど訊かれたので。これは落としたコーヒー豆のエコ活用。左のバットで水気を切り、奥の平たい容器で更に乾かす。手前の灰皿などに入れる。炭と同様、コーヒーは匂い消しになる。麻薬犬の鼻さえ惑わせる。タバコもグサっと刺すだけ。