春もそろそろ終わりですね〜。半袖で過ごすにはもうちょっと先になりそうです。春は山の草木が芽吹き、海の幸もいろいろな種類が獲れるようになります。♡..牡蠣まずは私が住んでいる唐桑が一大産地でもある、牡蠣。実は牡蠣の一番の旬は、春なのです。(夏に抱卵する牡蠣は、その前の春に栄養をたっぷりと蓄えます。)そのたっぷり栄養蓄えた牡蠣は、まるまるぷっくりと肥えて、とーっても甘いのです!さらに、実はあまり知られていない牡蠣の食べ方、それが「天ぷら」です!牡蠣はフライより、なによりも、天ぷらが超オススメです。漁師の友達「やっくん」が丹精込めた春牡蠣の天ぷら、最高です。♡..ヨドそして天ぷらといえば、ヨド!唐桑の春を感じる、春告げ魚です。漁師さんいわく、「ヨドは水揚げしたその日のうちに食べないとおいしくない」そうで。冷凍なんてしたら、絶対ダメ!だそうです。(最近まで知らなかった、、)こうしてーでんっ。塩をふってみたりなんかして。春を感じるヨドの天ぷら。♡..しらすそしてしらす!こいつが生のしらす。しらすは夜に電気を煌々と照らして獲っていて、これを陸からみると「漁火」というんです。このしらすもその日のうちに釜揚げしないとダメだそう。獲ってきた漁師さんたちと、その日のうちに釜揚げしちゃいます。ビール片手に、つまみ食いなんてしながらね。♡..うにそして、ウニ!(東京にいるときは、ウニの旬の季節なんて知らなかった。)唐桑では、ウニは開口日(漁協が許可した日)しか獲ってはいけないと決まっているのです。(※詳細は、sachiwoの前回の記事を参照ください!)そして唐桑では、ウニの開口日には、ウニがまちじゅうに出回ります。いろんなところで、「ウニけっから(あげるから)」と言われ、獲れたてのウニをいただきます。これまた剥くのも一苦労。殻を割って、中を海水できれいにしながら、身だけを取り出すのです。これがすべて手作業なわけでして。出勤前に漁師さんのところにウニを剥きにいったりもします。剥いた状態で食べるままのウニをもらったりすると、とってもうれしいです。【お呼ばれ編】ときどき、地元の人たちのご自宅にお呼ばれすることも。お呼ばれすると豪華な食卓です。その日の朝水揚げしたばかりの「メジマグロ」のお刺身。ある日は、イワシを刺身と焼き魚で。イワシのお刺身は、本当においしい!大好物♡ある朝は「仕事前にご飯食ってけー」って朝からすごいの出てきたり。鮫の心臓「もうかの星」ある日は「仕事帰りに寄ってごはん食ってけー」と電話がきて、だいすきなメカジキ刺身にホヤ刺し、カニまで♡!最高です。これが年収3000万の食事、とも言われるほどの、唐桑の食卓です。唐桑に住めば、なにもせずにこうしてもらえるわけではありません。馬場のぴぃばーちゃん(学生ボランティアのときに居候していた馬場さんちの90歳のひぃばあちゃん)におしえてもらった「やったりとったり」が大切みたいです。「やったりとったり」は「やりとり」の意味なんですが、もうちょっと解剖すると「あげたりもらったり」とか「やってあげたりやってもらったり」の意味に近い言葉ということがわかってきました。いうのは、もらうだけでは、何度ももらえることはなくて。東京に帰ったときにお土産を買ってくるとか。いったささいなことが、大切だそうです。「そういうのいらねぇから〜(いらないから〜)」とか「お返し欲しくてやってるわけでねぇから〜」とか言われても、2回に1回ぐらい持って行く。「もらうばり(だけ)じゃなく、きちんとお返しするのがここでは大切なことなんだからね。」それが馬場のぴぃばーちゃんに教わったこと。これは今でも唐桑でなにかいただくとき、お呼ばれしたときには意識しています。移住女子はときどき、移住した仲間や地元の仲良しなおにいさんたちと外食もします。観光客はあまり来ない、地元の人たちにとっても人気で、お昼も夜もピーク時間には行列ができているラーメン屋さんです。遅めの時間になると、もうスープが完売になって、食べれないこともあるほど。大人気「喫茶マンボ」でいちごババロア。これは、春の期間限定で、気仙沼産のいちごを使ったもの。地元の人たち、移住者たちにも大人気で、フォトジェニックなので、春のなるとよくFacebookにあがります。笑この日も、気仙沼のお兄さんたちとばったり。ともちゃんは、いちごババロアを食べに行くことを「ババる」と言っていました。笑そんな造語ができるほど、気仙沼に住む人にとってこのマンボのいちごババロアは、春の風物詩なのです。春はこんなにぜいたくな食卓で。夏に向けてダイエット!なんて言ってられません、♡そして、これから季節は夏になります。夏は、畑がとってもゆたかです。くわ丸の企画で子どもたちと夏野菜の苗植えてみたり、じゃがいももついに花が咲いた!って喜んだり、わたしが住んでいるシェアハウスの庭では、サラダ菜が青々と育っています。これは毎朝獲れたてサラダにして食べてます。畑もいよいよ、夏に向けて本格化です。自分たちでつくった野菜や、仲良しの漁師さんが獲ってきた魚が並びます。東京ではお金を出さないと買えないものが、ここ気仙沼、唐桑では当たり前のようにある。本当にゆたかなくらしだなぁと、日々実感しています。Posts唐桑子育て生活2年目になります2020年2月18日こんにちは!kimikaです。寒さが続いていますね~。〜夕市と、食べものと〜2020年1月31日2020、こんにちは。