北海道:道南方面で遠投大好きなオヤジです。|もう一か月もすると、ホッケが岸よりします。それを求めて、釣人もまた集まります。数を求めるタメ、浮き釣りの人が多いのではと思います。身はパサパサとして美味しくないのですが、この卵が美味しいんです。他には保存食用に醤油漬けや塩漬けとして漬けるお宅もあるようです。我が家ではお目に掛かれません。「秋のホッケって、あの卵の色って不気味ですよね。毒でもありそうな気がするんですよね。それで、なげてしまいました。(なげる=捨てる)」と言ったのです。冬場の御馳走だったんだ。」とつばを飛ばしながら、まくしたてました。醤油味でコッコ(卵)だけ煮るんだよね。それがすごく美味しくて、ご飯は軽く3杯はいけるね。『ホッケの身が一番美味しい時期は、コッコを持つ前の9月の沖で獲れるのが脂も乗って最高だよね。』と、得意気に鼻をヒクヒクさせて言いました。「ホッケを焼くのは、背が先か?腹が先か?」という話にもなりました。「脂の乗っているホッケは背が先だ。「身に詰まっている脂を浮かせてから、ひっくり返して腹を焼くと余分な脂が落ちて、まろやかになって美味しい。」と解説付きで説明しておりました。内部を暴露している輩もおりました。『もう少ししたら、お店でもホッケのコッコが売り出されるよね。』と、今から買う気満々の嫁です。「えっ?スーパーでも見たことがないんですが、それってマジですか?」と不思議な顔をして俺達の顔を見ていました。『えー!売ってないの、嘘でしょ?こっちでは袋入りやタッパに詰められて売っているわよ。あたし、やっぱり札幌には住めないわ。“これだから都会は”みたいなバカにしたような面持ちで言います。キングコングは都会には、はなから住めないのです。札幌のお店では、まず目に留まらないと言います。地元の常識が都会では通用しないっていう、まさに、日本の中でも、あ、北海道のなかでも文化が違うという、ひとつの例なのでしょうね。良かったらここをクリックしてくださいね。-プロフィールAuthor:ひろし。釣好きのオヤジがやっているブログですなかなか釣には行けないけど釣に行った時の感想と写真を載せています。(02/05)ひろし。(02/04)ひろし。(02/04)ひろし。(02/04)ひろし。