食まいどど~も!ひで(@hide_77)っす!ランチはラーメンにしようと思いつつも目的地未定で宛てのない旅に。博多ラーメンと魚介つけ麺のお店との事で、たまには博多ラーメンも良いよね!っと入店。店内に入ってすぐ左手の券売機で、まずは食券を購入。基本メニューの博多ラーメンは、白・赤・黒の3種。最初はその中でもド基本にいくのが定石!と、白ラーメンに全トッピングの「白龍スペシャル」を選択。店員さんに食券を渡すと麺の湯で加減を聞かれたので「硬め」でオーダーしました。麺の湯で加減は、粉落とし・ハリガネ・バリカタ・硬め・普通・柔らかめの6段階。それぞれに湯で時間が記載されていて、柔らかめでも1分も湯で時間がないってのは初めて知りました。博多ラーメンの麺は極細だけども、こんなに短くて良いんですねぇ。ラーメン界のファーストフードやね!待つ時間も短くササっと着丼。来たぜ「白龍スペシャル」!!確認できる具は、チャーシュー6枚・味玉・キクラゲ・青ネギ・もやし・煎りごま。色味的には、青ネギの量がもう少し多いとバランスが良かったかな~でわでわ、いただきますかっ!!まずはスープ。煎りごまと豚骨の脂がそこそこに浮いているスープ。口当たりはあっさりとした感じで、醤油ダレの塩分が強めに感じで、どちらかというと豚骨ラーメンというよりは豚骨醤油ラーメンと言ったほうがしっくりくる感じ。麺は極細ストレート麺。硬めにしてもらったので、パツパツとした歯ごたえのある食感。チャーシューは薄めの肉厚のバラチャーシュー。縁に炙りが入っていて香ばしさがあり、噛めば噛むほど豚肉の旨味が感じられました。味玉は、黄身が7割熟といった具合のクリーミィでコクがある感じ。替玉が2玉まで無料とのことなので、初期麺を食べ終えたところで「バリカタ」で替玉をオーダー。30秒も経たないうちに別皿で提供されるので、丼に替玉を投入。紅生姜を載せて替玉を頂く。「バリカタ」にしたことで、さらに麺のパツパツとした食感が強くて、麺を噛み切るのが楽しい♪(o^ー^o)そして、替玉2玉目を「ハリガネ」でオーダー。すりごまとラー油を掛けて、ピリ辛な坦々面風な感じで頂きました。「ハリガネ」にすると湯で時間が5秒とかなり短いせいもあってか、粉っぽさの残る感じがちょっと気になったかな。