2019-11-27パレスチナの料理は、ファラフェルやフンムスなどに代表される中東料理が中心。肉料理は鶏肉がよく出てきますが、クリスチャン・コミュニティーでは豚肉も食べることが出来、日本産に負けないくらい非常に美味しいです。falafelヒヨコ豆をつぶして、パセリなどのハーブを混ぜて丸めて揚げたコロッケ。意外とぱさぱさしておらず、あっさりしているためパクパク食べられます。ポピュラーかつ手軽な料理。サンドイッチもオススメです。パンに挟んでサンドイッチにして食べることもよくあります。ボリュームもあり、5NIS程度と安くて手軽で美味しいファースト・フードです。ベツレヘムの聖誕教会そばには、地元民が「パレスチナで一番美味しい!」と絶賛するファラフェルレストラン、Afteemがあります。makloubehアラビア語で「ひっくり返す」という意味の、シナモンやスパイスを加えてお鍋で炊くご飯。パレスチナでお呼ばれすると、よく出てくるご飯でもあります。炊けた後にお皿にひっくり返し、その上に鶏肉のグリルを乗せます。おもてなし料理としてもよく出てきます。パレスチナの人はこれにヨーグルトをかけて食べるのが好きなようです。marmahon小麦でできた、もちもちした丸い粒のパスタです。鶏ガラが効いていて、とてもさっぱりと食べられます。鶏ガラ・玉ねぎのスープで茹でて、鶏肉などと一緒に食べます。シンプルな味付けです。warakマハシはズッキーニ、ワラクは葡萄の葉という意味のアラビア語。ご飯とひき肉を混ぜたものを、中をくり抜いたズッキーニに詰めたり、葡萄の葉で巻いてスープで煮た料理です。パレスチナの定番家庭料理で、休みの日などにお母さん達がせっせと葡萄の葉を巻いている様子が見られます。salatahパレスチナのサラダです。パセリやミントが入っているものも。基本はトマト・キュウリ・玉ねぎを小さくさいの目切りにしたものに、レモン・塩・オリーブオイルなどでシンプルに味付けしたものですが、パプリカやパセリ、ミントなどでアレンジされたものも。ファラフェル・サンドイッチの中にもよく入っています。mdammasゆでたそら豆をマッシュして、塩・にんにく・レモン果汁を加えた、パレスチナの定番アペタイザー。こちらは粒の食感を残したタイプ。パレスチナ人とレストランに行くと、ホンモスと一緒に頼んだりしています。先述の「マハシ・ワ・ワラク」のアペタイザーとして用意されることも多いです。マッシュの度合いも様々で、漉して完全にピューレ状にしたり、写真のようにマッシュしたものと豆粒を残したもののハーフ&ハーフなど、お店によっても違います。za’atarタイム・オレガノなどの乾燥ハーブをすり潰して、塩やゴマと混ぜたミックス・スパイスです。優しいハーブの香りが、食欲をそそります。パンを食べる時に、オリーブオイルをつけて、ザアタルをそこにちょこっとつけて食べます。絶妙な塩味加減と優しいハーブの香りで、食が進みます。パンにつけてピザのように焼いたりと、パレスチナの一般家庭には必ずある定番の調味料です。molokheiya日本でも健康食として知られる、モロヘイヤのスープ。とろみがあり、飲みやすいスープです。とろみがあって、基本は塩で味付けのシンプルな味です。食べる直前にフレッシュレモンを絞って、頂きます。beerパレスチナで醸造されている、唯一のビールです。した飲み心地で、日本のビールの味に近く飲みやすいです。日本でもいくつかのアラブ系レストランで味わえますよ!ラマッラー郊外に醸造所があり、見学することができます。レストランで1本18NIS程度です。na3na3ファラフェル・レストランなどでも注文出来る、ミント入りのレモネードと言ったところです。レモンのクエン酸効果で疲れも吹き飛びます。ミントはアラビア語で「ナア・ナア(アに濁点が付く感じの発音)」と言います。絞りたてのレモンジュースに砂糖とフレッシュ・ミントを入れてミキサーにかけたもので、暑い夏には非常にさっぱりと飲めます。waterパレスチナのミネラル・ウォーターと言えばこれ。水が豊富なジェリコの天然水です。ブルーのラベルが目印です。wbchanパレスチナの水道水は問題なく飲めますが、硬水ですので日本人には慣れない味がします。このミネラル・ウォーターはどこでも気軽に購入出来、大きさやお店によって微妙に価格も違いますが、2~3NIS程度で買えます。knafehセモリナ粉で出来た麺をさらさらになるまで砕き、バターなどを混ぜた生地にして、上にヤギのチーズを乗せて焼いた後にひっくり返して、上からシロップをかけたお菓子です。都市ナブルスが特に有名で、多くのスイーツ・ショップで食べることが出来ます(記事はこちら)。ma’amoul季節の行事でよく家庭で作られるお菓子です。スーパーでもお菓子のパックで売っていたりします。甘めのあんを小麦粉の生地で包んで、型や先がギザギザになっているトングのような器具で模様をつけてから、焼きます。していて、言ってみればカントリーマアムのような食感のお菓子です。zungul揚げドーナツ的なお菓子ですが、これまた甘いシロップにつけてあり、猛烈に甘いです。これまたかなり甘いです。甘い物好きな方にどうぞ。本当にパレスチナ人は甘い物好きだなと思います・・・。レストランでは食後のデザートに出されたりします。PALESTINE当サイト内に掲載されている情報・リンク先をご利用の際に生じたいかなるトラブル・損失・損害等につきましては、当サイトは一切の責任を負いません。www.flaticon.com。