(下の方にある、ジョーさんのアドバイスに作り方を掲載しています。)作り方1牛肉スライスは、3cm大のぶつ切り、馬鈴薯2cmのさいの目切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎは3cm大のさいの目切りにする。2厚手の鍋にバターを入れ、さいの目切りにしたたまねぎをきつね色になるまで炒める。3フライパンで、カレー粉を濃いきつね色になるまで弱火で炒る。炒り終わったカレー粉に、スープストックを入れてよく混ぜ、とろとろの状態にしておく。4厚手の鍋に、オリーブオイルを入れ、おろしにんにくを軽く炒め、次に牛肉に火が通るまで炒め、にんじん、馬鈴薯の順に入れよく炒める。軽く塩、こしょうをする。5スープストックを入れ弱火で煮込み、よくアクを取る。にんじん、馬鈴薯がやわらかくなったら、炒めた玉葱を入れる。6ブレンドしたカレールーを少しずつ入れ、とろみがついてきたら炒めたカレー粉を入れよくかき混ぜる。7コーヒー、トンカツソース、ウスターソースを入れはちみつで甘さを調節する。鶏骨1羽(水でよく洗う)にんじん1本、玉葱1個、長葱1本、セロリの葉の部分1本、にんにく1片、生姜少々、ローリエ2枚、塩小さじ1杯を鍋にて強火にかける。沸騰寸前で弱火にして、アクをきれいにすくい取る。うらごしに、サラシを引きスープを濾す。急ぎなら、市販のコンソメスープの素を。