9月28日(水)~世界の料理紹介「インド」~平成28年9月28日(水曜日)ツイート日立市の学校給食の献立を紹介します。9月は、櫛形小学校の献立です。(写真は、中学生が食べている量です。)今日は、世界の料理第4弾「インド料理」です。どのような献立なんでしょう?ぜひ、ご覧ください。9月28日(水)の献立~今日は、世界の料理「インド編」です。『世界の料理:インド』インドの料理というとカレーが知られています。カレーという言葉は、スパイスが入った汁料理を意味する「カリ」からきていると言われています。インドでは、料理をするたびにスパイスを組み合わせて味付けをします。日本にあるカレールウやカレー粉はインドでは作られていません。家庭で普段使うスパイスは15種類だそうです。スパイスは、味や香りで料理をおいしくするだけでなく、体の調子を整える効果もあります。今日のカレーは本場インドのカリのように、スパイスがきいたサラサラの汁のカレーです。・とりもも肉(180g)・じゃがいも(200g)・たまねぎ(250g)・にんじん(60g)・トマト缶(ダイズ)(90g)・バター(6g)・油(小さじ1)・白ワイン(大さじ1)・にんにく(少々)・しょうが(少々)・ガラムマサラ(少々)・ブイヨン(1,200ml)・粉チーズ(大さじ1)・チャツネ(大さじ1)・カレールウ(50g)・プレーンヨーグルト(40g)・生クリーム(大さじ1)とりもも肉とじゃがいもは一口くらいに切る。玉ねぎはみじん切り、にんじん、にんにく、しょうがはすりおろす。鍋にバターと油、しょうが、にんにくを入れて火にかける。香りがたってきたら、とりもも肉、白ワイン、ガラムマサラを一緒に炒める。肉が白くなったら、一度取り出し、たまねぎを弱火であめ色になるまでじっくり炒める。じゃがいもも加えて、さらに炒めていく。肉を戻し、ブイヨン、トマト缶、にんじんを加えて煮込む。材料が煮えたら、カレールウ、粉チーズ、チャツネ、プレーンヨーグルトを加え、かき混ぜながら煮込む。生クリームを加えて出来上がり。こちらもご覧ください。ケーブルテレビJWAYとコミュニティFM「FMひたち」のコラボ番組”給食だいすき!”を放送しています。6月の取材校は宮田小学校、7月の取材校は坂本小学校でした。9月の取材校は、櫛形小学校です。本日、9月28日が取材日にあります。今日は、12時25分頃、FMひたちで、櫛形小学校の給食の様子を生放送します。翌月には、JWAYで、この給食の様子や学校の様子など、子どもたちのインタビューを交え、放送になります。先月、6月、7月に取材を行った宮田小学校と坂本小学校の様子は、JWAYで、9月30日まで放送しています。楽しみにしていてくださいね。Reader(無料)が必要です。