多少暑さが和らいだとはいえ食中毒の原因菌は常温であれば繁殖しますので注意が必要になりますまた、涼しく快適に過ごせるようになり行楽シーズンに入るので、バーベキューやキャンプ、遠足や運動会など野外での調理や食事をする機会が増えるのも食中毒が最も多い要因に挙げられます野外での調理をする際も加熱処理が甘いと原因菌を十分に殺菌できず、発症リスクが高くなりますし、お弁当なども多少涼しくなったとはいえ原因菌の増殖温度は10度~60度と広範囲なので秋でもしっかりと食中毒対策は必要になります他にも体の免疫力低下が要因として挙げられます。真夏の暑い時期から急に気温が下がるとその温度差に体が追いつかずに体調を崩し、それらが要因で食中毒になりやすい体内環境ができてしまっているのも秋に食中毒が最も多くなる原因と言われていますこれらの事から、秋の食中毒を予防するには調理をする際にはしっかりと食材に火を通す事(もちろん調理器具は消毒するなどしっかりと清潔にしておく事)、食材は購入したら常温で放置せずすぐに冷蔵庫で保存するように心掛ける事が大切です。