気がついたら12月も半ば。忘年会シーズンに突入してたんですね〜。んなわけで行って来ました。(ってか、ごちそうになりました)場所はなんと銀座です。『シャネルのツリー(笑』すごいわ、やっぱりさすがに銀座だわ、、、とわけわかんない感動に襲われました。てっぺんには「あのマーク」、オーナメントは「シャネルの5番?の香水瓶」、、、これが笑わずにいられますかってのソニービルの近くにありました。余談はこのへんにして。今回連れていってもらったのは「全聚徳」、中華のお店です。『あわび入り特製炒飯』じつはここは北京ダックで有名なお店です。お店に入るとガラス越しに薪で焼く様子が見れます。注文するとおいしそうな飴色に輝くダックが丸ごとワゴンにのって、北京ダック専門調理師と共にやってきます。目の前でさばいてくれるのです。『胸の皮』まずはいちばんおいしい胸部分の皮をなんと「砂糖」かけて食べるように言われます。甘さとパリパリの食感と噛み締めると出てくる脂の絶妙なバランスを楽しみます。『分厚いお肉』こんなの私の知ってる北京ダックじゃないー!ってほど分厚いお肉がやってきました。「なんで1羽からあの薄っぺらい皮しかとらないんだろう」と疑問に思っていた方!ここではお肉もしっかり食べることができますよ〜。小麦粉で出来た皮、荷葉餅につつんでいただきます。この皮がまた蒸したてのほかほかがやってくるのです。