2019年9月12日アケビは古くから親しまれてきた季節を感じさせる植物ですね。割れたアケビの果実を見つけるのは秋の野山での楽しみのひとつです。剪定時期と方法など自宅でアケビを育てるときのポイントと皮のおいしい食べ方を紹介します。さいごにアケビの特徴と種類アケビはアケビ科のツル性落葉低木です。東アジアとなっています。日本では、北海道から九州まで全国各地に古くから自生しています。食用に、ツルは籠やバスケットなどを作る材料になります。他にも盆栽や生け花など観賞用などさまざまな用途に使われ捨てるところがない果樹といえるでしょう。三葉アケビ(ミツバアケビ)北海道~本州、四国、九州にかけて分布。小葉が3枚なのが特徴。五葉アケビ(ゴヨウアケビ)アケビとミツバアケビの自然交雑種といわれています。自分の花粉、または同一品種の花粉では実が着きにくいという性質のことです。確実に収穫するにはミツバアケビとゴヨウアケビなど2品種以上を植えるようにしましょう。種からでも育てられますが実がつくまで3年以上かかるといわれています。通常は苗木を購入して育てます。植え付けは12~4月が適期です。肥沃な土を好むので植えつける前に腐葉土や堆肥をよく混ぜ込んでおきましょう。鉢植えでは、果樹用の土を使えば簡単です。日当たりのよいところで育てましょう。ツルを伸ばして生長するので、ある程度生長したら支柱を立てて誘引していきます。水やり地植えの場合は特に必要ありません。鉢植えの場合は、土の表面が乾いたら鉢底から流れ出るくらいにたっぷりと与えます。速効性化成肥料を与えます。地植えは2月と10月、鉢植えは2月、5月、10月が適期です。剪定の適期は1~2月です。前の年に伸びた茎に花芽が作られます。切りすぎると花数が減ってしまうので、強く剪定しないほうがよいでしょう。混み入ったツルを間引く程度でよいです。夏に新しく伸びたツルが多すぎる場合は不要なツルは枝元から切ります。果肉はそのまま生で食べられます。果皮が割れて中が柔らかくなったころが食べごろです。皮は、炒め物、揚げ物、焼き物などに利用できます。油を使った料理が適しています。我が家では次の方法で食べることが多いです。混ぜた液をアケビに入れる・フライパンに油を少々引き弱火で蓋をして焼くこちらは、アケビの皮の味噌炒め。ほろ苦くて大人向けの味でしたよ。肉も一緒に炒めれば、主食になります。さいごにアケビは季節を感じさせてくれる旬の味。ツルはリースの土台や籠づくりにも使えます。自宅で栽培できたら便利そうですね。そんなわけで、今回、アケビについて調べたことをまとめてみました。ちなみに子供のころに山でアケビをとって食べた経験がある人って、どのくらいの年代まででしょうね。最近は、アケビを見たことがない、スーパーで初めてアケビを見たという人も案外多いかもしれません。いう私もアケビは知っていますが、実物を見かける機会は少ないです。買おうという気にはならず、おすそ分けでもらったときに食べる程度。初心者でも育てやすいそうですから一度は栽培してみたいと思っています。青ジソの育て方!保存方法や青ジソジュースの作り方は?青ジソは日本で古くから栽培されている植物です。刺身のつまや冷奴、そうめんの薬味など夏の料理に欠かせませんね。青ジソの育て方と保存方法、青ジソジュースの作り方を紹介します。...ブルーベリーの種類・品種と育て方!剪定時期や方法は?ブルーベリーは青紫色に熟す小さな果実が人気の果樹。地植えでも鉢植えでも栽培できます。今回は寒冷地や温暖地といった地域に合った品種や剪定時期・方法など育て方のポイントを紹介します。...枝豆の収穫時期の見極めは?収穫の最適期の目安を紹介!家庭菜園で栽培した枝豆は、最適期を逃さずに収穫して美味しく食べたいものですね。枝豆の収穫時期の見極める目安と食べきれない場合に冷凍保存する方法を紹介します。家庭菜園でたくさん収穫して使い切れない場合は冷凍保存すればムダになりません。今回はミョウガの保存方法を紹介します。...家庭菜園の土作りの順番は?石灰や肥料の種類や使い方を紹介!庭の一部を家庭菜園にしたり市民農園を借りるなど春から家庭菜園を始める人は多いのではないでしょうか。家庭菜園の基本は土作りです。今回は土作りの作業の順番と石灰・肥料の種類や使い方を紹介します。最近の記事2020/02/22ハナモモ(花桃)の特徴と種類、育て方!剪定時期と方法は?ハナモモ(花桃)はモモ(桃)の種類のひとつ。花を観賞するために品種改良された樹木です。日本では古い時代から栽培され、ひな祭りの花としても親しまれていますね。...2020/02/18アンスリウムの特徴と育て方!冬越しの管理ポイントは?アンスリウムは鮮やかな赤色をしたハート形の花が特徴的な植物です。常緑で花が長持ちすることから室内のインテリアや切り花、ギフトとしても人気があります。...2020/02/15デルフィニウムの特徴と種類、育て方!夏越し、冬越しのポイントは?デルフィニウム(デルフィニューム)は初夏に花を咲かせるキンポウゲ科の植物です。花穂が丈長く伸びる大型の品種はイングリッシュガーデンに欠かせない存在ですね。...2020/02/11アセビ(馬酔木)の特徴と育て方!剪定時期と方法は?アセビ(馬酔木)は早春にスズランに似た小花を房のように咲かせる庭木です。万葉の時代から親しまれてきた植物のひとつですね。育て方のポイントを紹介します。...2020/02/06ヒューケラ(ツボサンゴ)の特徴と育て方ヒューケラ(ツボサンゴ)は葉色が豊富で日陰でも育つことからシェードガーデンにも適した植物です。常緑で地面を覆うように広がるのでグランドカバーにもおすすめですよ。