『料理図鑑』いまでは、料理をつくるためにレシピを調べることがとても容易になりました。そのとき得られるものは、ひとつの料理のひとつの手段です。それぞれの素材に適した料理方法や調理器具の使い方、素材から手作りする方法...。その都度調べていては煩わしいし、身につき難いと思います。「図鑑」の良さは、気になる頁をつまみ読みしていくだけでも、自然とそれぞれの知識に自分なりのつながりが出来てくるところではないでしょうか。分からないから調べる。試したことを振り返る。いつもの調理の根拠を知る。いつでもここに帰って来れます。plateaubooksは文京区白山に2019年3月にopenした新刊本屋です。店名の「plateau」は平坦を意味します。平坦で変化のない時間。そんな時間にゆっくり本を読む。そんな時間を、それぞれの楽しみかたで過ごす場所になればと名付けました。1970年代から精肉店として使われていた空間に、古家具をならべ、本を置きました。新しく空間に役割をあたえることで、使われなくなった空間から、新しく価値が生まれました。本屋として、本によって新しい価値、気づき、感情、行動など、日常のなかで通過している時間に、変化を感じられるようになればと思っています。中央のテーブルで読書・お菓子・コーヒーなど雑談しながら本を楽しんでください。A1出口より徒歩5分です。長期休暇はHPにてお知らせいたします。