MonthSampleSampleアジのなめろうさて、久しぶりに料理での更新です。ここんところ写真とかのない文字ばかりの記事だったので、皆さんもあまり面白くなかったでしょうしね~。(単純に更新してないっていうのもあるけど・・・)ついでに3枚おろしもやったので、その写真も。必要な物を用意して、早速捌いていきます。鱗を落として、ゼイゴ(しっぽのあたりにあるトゲトゲ)を取ります。写真では間違えて最初に頭落としちゃってるけどwそして・・・。!中骨の部分(写真なし)と半身2枚で3枚おろしの完成!今度はこれを料理していきます。今回も材料は適当です。ネギや生姜は好きな量を、みそは入れすぎないように少しずつ自分の好みで。アジは1匹で1人前分だと思ってください。残っている小骨を抜き取り、皮を剥いで小さめに切る。生姜とネギを細かく刻み、切ったアジと合わせて食感が残る程度に叩く。みそを加え、盛りつけて完成。右側が今回のなめろう。一つのはアボカドです。簡単にできるので、よかったらどうぞ^^~おまけ~今回は叩いてなめろうにしましたが、半身をそのままみりんや醤油などで作った調味液につけて焼けば、立派な焼き魚になりますし、切ってお刺身や、漬けにもなります。»プロフィールAuthor:禍福は糾える縄の如しFC2ブログへようこそ!私の日常のことや考えたことなどを、なんとなく書いているブログです。相互リンクも歓迎いたしますので、よかったらコメント残してくださいね。