:商品説明グラニュー糖に天然バニラエキストラクトで香り付けをしたお砂糖バニラシュガーは、グラニュー糖に天然バニラエキストラクトで香り付けをしたお砂糖です。お砂糖ですので、油脂や乳製品、水分に対し溶けやすく、フランスでは、古くから食に関わるプロは、バニラの香り付けには、バニラシュガーを愛用しています。プロに関わらず、一般のご家庭でも広く愛用され、現在では、フランスやヨーロッパのみならず、アジア各国、アメリカ、カナダ、オーストラリアなど世界各国で広く愛用されています。生クリームと牛乳を合わせて、沸騰直前まで温める。卵黄にグラニュー糖とグラシエを加え、すり合わせる。2を攪拌しながら1を注ぎ入れ、混ぜ合わせる。裏漉してココットに充填し、アルコールを噴いて表面の泡をきる。上下150°Cのオーブンで約30分湯煎焼きにする。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。Aを合わせて表面に振り、キャラメリゼして仕上げる。有塩バターをレンジで溶かす。ハケでバケットに1を塗り、グラシエをまぶす。上火130°C下火135°Cで約25分焼成する。65.0gパウンド型に紙を敷いておく。Bを合わせてふるっておく。全卵を溶きほぐし、サラダ油、牛乳の順に混ぜ合わせる。1にAを加え、混ぜ合わせる。2にふるったBを加え、ざっくりと合わせる。3にCを加え、合わせる。型に充填する際、ベーコンを間に入れ込んでいく。表面にパセリを散らし、天板に並べ、上下190°Cのオーブンで45分焼成する。Vanilles(仏語でバニラ製品の意味)の頭文字からとった社名のとおり、バニラに特化した香料製造メーカーです。PROVA社のバニラ抽出技術は、特許を取得するほど非常に優れており、その技術は、このバニラシュガーにも生かされています。現在では、PROVA社商品を扱う代理店は、世界で35ヶ国にも及びます。http://prova.frこの商品に対するお客様の声この商品に対するご感想をぜひお寄せください。