調べたい!調べたい!世間で話題を徹底調査しています。新保さんは、こだわりの牛肉を全国から仕入れて、手入れをして販売する、精肉店を経営されています。独自の手法で手入れをされた牛肉は、たとえ、格付けでは数段劣る牛肉でも、まるで、最高ランクの牛肉かのような味わいなんだとか!新保さんは、1980年に畜産業界に入り、1989年に「さかえや精肉店」を開店しました。食に関するセミナーの講師を多数務めているそうです。「死ぬ直前まで肉屋でありたい!」だそうです!素晴らしい考えですね!お肉が大好きな私。称されている和牛の一つで、あの「松阪牛」や「神戸牛」に匹敵する和牛の一つです。一頭の牛からとれるお肉の量の事で、1~5までの数字は、「肉質等級」と言って、いわゆる「サシ」の入り方の事なんだそうです。その「格付け」は、あくまで「見た目」で判断される取引の目安でしかありません。元々は同じルーツの但馬産の黒毛和牛なんだそうです!そのため、プロの方でも見た目だけで見分けることは、まず出来ないそうです。低価格を維持できているんだそうです!なるほど!そういう訳だったんですね!先程、サカエヤのお肉は星付きレストランのプロも認める味だとお話しました。「味」を重視して選ぶプロのシェフの方が、メインの料理に近江牛を選ぶことがよくあるんだそうです。新保さんの「サカエヤ」。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。渋沢栄一の実績と功績が凄すぎる!新紙幣も納得の偉業を調査!奥澤友紀(Eni)の経営する店やメニューが気になる!RECOMMENDこちらの記事も人気です。2018.1.27和田晃一良の責任問題は?個人資産での補填は?嫁や子供はいるの?スポンサーリンク管理人:調べたい!編集長はじめまして!調べたい!編集部です。兵動大樹には娘がいるの?画像は?年収や家が凄いと話題。