野菜と作り置きチキンライスの焼きおにぎり知らず知らずのうちに冷蔵庫の中に食材が中途半端に残って行く。一人暮らしだと、使い切れないで余ってしまう食材があったり、冷凍庫に保存したままになったりする食材が出てくる。いう食材でも美味しく食べたいですよね。頭の中でいつもどんな料理をしようかなって考えていますね。こんなふうな料理を作って見ようかなって考えた時は、作り方や味付けをシュミレーションしてみますね。遊び心で衣を作るのにキリンレモンで作って見ました。衣がチョット薄かったなって思いました。キリンレモンで衣を作ると、糖分が入っているので色がつきやすいのとカリッとした食感が味わえました。作りたての熱い時に食べるのがいいですね。時間が経つとしんなりして美味しさが半減しちゃうね。衣がべたってしたら美味しくないですよね。[...]麺料理おひとりさま作り置きの魚介のラグーソースでトマトソース焼きそば作り置きしてあった魚介のラグーソースで焼きそばです。今日は、何しようかなってなかなか決まらない時など作り置きのソースなどがあると助かりますね。ミートソースやホワイトソースなども作って置くと便利ですね。魚介のラグーソースならばパスタ。スパゲティーやマカロニ、ニョッキなどと合わせるのが普通ですが、買い置きして冷凍庫で眠っていた焼きそば麺を引っ張り出してきました。[...]魚料理おひとりさま簡単に出来る白身魚のじゃがいもの包み焼き白身魚をじゃがいもで包んで焼いてみました。アルミホイルの包み焼きは良くあるパターンですが、じゃがいもで包み焼きって珍しくていいと思いますね。簡単に出来て、魚もふっくらしていて柔らかく仕上がりますね。シンプルな味付けで作りましたが、カレー粉を少しまぶしてカレー風味にしてもいいですね。魚が新鮮で美味しければシンプルな味付けがいいと思いますね。魚の種類などで味付けを買えたらいいと思います。家庭で簡単に使える真空容器が出来て便利ですね。食材の長期保存が出来て、鮮度を保てるなんてありがたいですね。調理をするのにも活躍してくれます。真空容器で調理することで味を浸通しやすくなり、調理時間も短縮されますね。今回は、真空容器でピクルスと漬物を作って見ました。おひとりさま真空容器でかぶとパプリカのピクルス&かぶの葉の漬物を作りましょうね。[...]野菜たっぷりメニューおひとりさまホワイトソースを作らなくても濃厚里芋グラタンホワイトソースを作らないグラタンなら簡単に出来るよね。グラタンと言うと、ホワイトソース・ベシャメルソースが必要で作るのが難しいと思ってしまいますよね。グラタンは、ホワイトソースのクリーミーで濃厚なところが美味しいんですよね。ホワイトソース作れないし、面倒って思っていて作れない人にはピッタリの作り方があるんですよ。濃厚里芋グラタンは、ホワイトソースを作らないで作りますよ。新鮮が一番!柔らかくてふんわりしたカマスの南蛮漬け風味カマスは身が柔らかくて美味しい魚です。カマスを網で塩焼きにするときなど身が崩れたりするように、身が柔らかで美味しい魚なんです。火を通し過ぎるとパサパサになって美味しくないですね。スーパーで皆さんにあまり注目されないようです。朝とれの新鮮なカマスが、一匹80円なんてお買い得ですよね。このカマスを買わない手はないですよ。そこで今回はカマスです。[...]野菜たっぷりメニューはるさめと豆苗のチャプチェとだいこんのすり流し汁チャプチェは、はるさめを炒めた韓国料理です。お肉や野菜、きのこと一緒に春雨を炒めて、しょうゆ・砂糖・塩で甘辛く味付けをします。コチュジャンを入れてもいいです。韓国のはるさめは、さつまいものデンプンから作られていて、日本のものよりかなり太いようですね。メイン料理というよりも、お惣菜的な付け合わせとして出されているようです。格安シュウマイを豪華にしよう!野菜たっぷりあんかけシュウマイシュウマイを一から作るのは難しいですね。食品売り場には、さまざまなシュウマイが売られていますね。冷凍食品でも各メーカーからシュウマイが出されています。中華の有名な陳健一さんのシュウマイなどもありますね。値段もさまざまで一パック100円で買えるものもありますね。今日は、そんな格安シュウマイを使って料理をしたいと思います。健康料理とうふとたまごのフワフワ・プリプリたまご焼きちょっと甘めのたまご焼きが美味しいですね。たまごは、焼き過ぎると美味しさが半減しますね。だし巻きたまごでも締まり過ぎると美味しくないです。柔らかく焼き上げると美味しいですよね。オムレツは、中が半熟になるくらいの方がいいですね。スクランブルエッグもふんわりとやっと火が通った位の方が美味しいです。[...]12Nextプロフィールベジガー1957年生まれ、おひとりさま。活力に溢れ、元気に楽しんでいます。料理好き、野菜好き健康を意識した食事を楽しんでいます。