2月3日は節分ですね。桃花林では節分の日に恵方巻き、鰆のけんちん焼き、菜の花のおろし和え、吸い物、いちごを提供しました。けんちん焼きとは、細かく切った野菜を油で炒め、その中に豆腐を入れて炒め、魚や鶏肉で巻いて焼いた料理のことです。今回は卵けんちんをマヨネーズと合わせて鰆にのせて焼きました。恵方巻きは最初に完食される入居者様が多く、「お寿司うれしいわ。」と大変喜んでいただきました。鰆のけんちん焼きは「おいしいわ。」と珍しい料理に入居者様も喜んで見えました。これからも入居者様に喜んでいただける献立を考えていきたいです。