味噌汁はミネラルが多いミネラルは5大栄養素の一つで、カルシウムやカリウム、鉄、亜鉛、ナトリウムなどがあります。体の調子を整えたりする働きがあります。毎日の食事からとる必要があります。吸収されにくかったり、他の成分によって吸収を妨げられたりすることがあります。体内に貯蔵できないものも多い。ミネラルの吸収を助ける働きをするものもあり、カルシウムやリンはビタミンDによって、鉄はビタミンCによって吸収が高められます。ミネラルの摂り方として間違った考えがあります。最近はミネラルウオーターの普及で、ミネラルウオーターさえ飲んでいればミネラルが十分であると思っている人がいます。一杯(150cc)の味噌汁の方が、圧倒的にミネラルが多いことがわかったそうです。味噌に加えて出汁、ワカメなどの具材にミネラルが多く含まれています。できれば毎食、最低でも1日1回は味噌汁を飲むようにしましょう。寒い朝に温かい味噌汁は冷え解消につながり、胃腸を温めることで消化・吸収が良くなり、代謝もアップします。出張時や旅行時のホテルや交通手段に物申す(01/18)リンク集ぽちぽち歩きの日記QRコードSeesaaブログ。