今日はお休み、うちごはんです。カキのリゾットとlカレイのソテーです。コツは油脂と塩をたっぷり使うことでしょうか西洋料理もいいけれど、和食は体に良いし胃にもたれなくていいな、と実感しました。01日うちごはん今日はお休み、うちごはんを紹介します牛ほほ肉の赤ワイン煮込みです。フランスで働いていた時、まかない料理で初めて食べて感動した思い出の料理です。フォンドボーとシャンピニオンの代わりに昆布と干し椎茸で旨味の土台をつくりました。付け合せにフェットチーネをそえました。お店でお出しする新しいワインを決めるため、個人的に購入して試飲をしました。新しいワインリストが出来上がったらまたご報告しますね。八朔の寒天寄せ八角風味。メッセージを入力してください。