>久留米とんこつラーメン八卦~3周年限定久留米ラーメン~【20160521】2016/05/22夫のFBを通じて店主より3周年イベントへの招待があったので私も便乗した。以前国民食堂(現在のコクミンショクドウ)跡地にオープンして早3年、周年記念メニューの久留米とんこつラーメンは、呼び戻し製法で日を増すごとに旨味が増すとのことで、イベント終盤を狙っての訪問となった。土曜日出勤の夫の昼休憩を利用しての訪問だったので、客の入り具合によっては断念せざるを得ない賭けであったが、幸いにも駐車場も席も丁度空きがあった。水ではなくお茶なのも和む。女性店員さんに3周年記念メニューをオーダーした。店主と面影が似ているような気がしないでもないが、姉妹なのか、配偶者なのか、密かに妄想が膨らんだ。セットメニューのチャーシュー飯のポップを発見し、慌てて追加オーダーした。チャーシュー飯が到着。麺より先に来てくれるとゆっくり写真を撮ったり味わえる。甘味はやや少な目のタレに脂の甘味がマッチして美味だ。なくしてラーメンも到来。麺の茹で具合はバリカタにした。3周年記念価格で¥600。した歯応えの麺は私好み。バリカタ具合もバッチリだ。香りがとても豊かだった。あっという間に麺と具を食べきった。スープがまだこんなに残っている。替玉¥100、迷った末の再びバリカタ。小鉢のような器に入った替玉麺で、少な目の印象を受けるが、スープに入れてほぐすと結構な量だった。バリカタで茹で時間が短いために麺に塩分が残るのか、塩気が強まったように感じた。替玉はカタか普通でも良いかもしれない。豚ラードをたらしてみた。替玉する夫にスープを譲渡し丼は空になった。最後に残ったお茶で口中をさっぱりさせてお祝いの言葉もそこそこに店を後にした。我が家では親しみを込めてこの店を「八卦ちゃん」と呼んでいるが、もう少し足しげく通いたいのが本心だ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る関連記事かとうらーめん~テールらーめん~今日はかとうらーめんと決まっていたのだ。...炭の灯かりWA!GAJA麻生店~オーダーバイキングCプラン~【20170417】はやいもので5月も末だ。※こちらの店舗は2018.1.20にて閉店しております。数日前からこの日は麺屋169に行こうと夫と決めていた。...雨は、やさしくNO,2~淡麗醤油と帆立ペーストを溶かしながら食べる濃厚白湯塩、サイドメニュー各種~【20170609】6月9日、ロックの日。いやいや、もう少し粘るぜよ。...20-11.椿サロン赤れんがテラス店~お正月ほっとけーきと北海道ほっとけーきプレミアム~3連休最終日。新年あけましておめでとうございます。