ハーヴェストの食に関するさまざまなことを思いつくまま書いています。おばちゃんソムリエの彩子です。常念岳から下山して4~5日は足の筋肉痛でしたが、その後、週2回くらいのペースでインターバル速歩を続けています。毎回、歩き始めは振っている肩が「痛タタタ」状態ですが、歩いているうちに痛みはあまり感じなくなります。常念小屋に泊まりに行って来ました。きっかけは何も知らずに友人と登った時、「90周年の記念です」と言って頂いた木の札でした。表には「常念坊」の焼印。裏には「創立90周年記念1919-2009」と書かれたシールが貼られ、10558とマジックで番号が書いてありました。moreりんごの季節の自家用スムージー10月に入って、安曇野はりんごの季節です。この時期は、市内のりんご園さんでジュース用に格外のりんごを分けていただき、お客様には毎朝スロージューサーで搾りたてのりんごジュースをお出ししています。この時にジュースと別れて出る搾りかすは、沢山の食物繊維やポリフェノールを含んでいて、捨てるのは何とももったいない気がしていました。今年の7月頃から、50肩らしき症状で痛い思いをしています。50肩の特徴として、痛いのは左右どちらか一方と言う事と、常に痛いわけではなく、何かをした時に痛むと言う事らしいです。私の場合まさにその通りで、特にエプロンのひもを結ぶ時、涙が出そうに痛いのです。我が家のりんごは東日本大震災の年に、3年育てていた乙女リンゴの木に紅玉を接ぎ木したものです。接ぎ木して2年目くらいから花が咲き始めたのですが、素人が手探りで育てているのと、無農薬で思い出したように木酢液を散布する程度では、昨年まで一つの実も収穫できませんでした。夏野菜が色々採れ始めました。今年は猛暑のおかげ?で、パプリカの色づきが例年より良いようです。宿泊業の仲間でお願いしている農家さんの畑の玉ねぎの収穫をしました。梅雨の晴れ間を見計らって日程を決めました。都合のつくメンバー8名で、手分けして1時間ほどで約400キロの玉ねぎを収穫し、袋詰めまでできました。皆さんの協力で、思ったよりも早く終えることができました。日付は前後しますが、ペンションの仲間で穂高消防署にお願いし、救急救命訓練を受けました。当日は、救急救命士さんが来てくださいました。主にはAEDを使った心肺蘇生法ですが、これからの時期、熱中症対策についてもお話を聞きました。関東甲信地方が梅雨入りしました。それまでカラカラ気味だった自家菜園が一気に潤いました。黒マルチを敷いたり、畝を整えて予定していた場所に、無事に仕立てておいた苗を移植することができました。ズッキーニ、リーフレタス、花オクラなど。これで我が家の自家菜園もほぼ予定通りに仕上がりました。今年は昨日の5月21日に初めてのカッコウの鳴き声を聞きました。去年は5月14日と記録していましたので、1週間遅いです。昨日はあっ、カッコウだ!と思った程度でしたが、今日は朝からしっかりと鳴き声が聞こえます。本格的に農作業を始める時期が来ました。狭い庭にあれこれ植えている果樹の花が次々と咲いて賑やかです。ハナモモは満開で散り始め。アーモンドもほぼ同じです。去年は期待した実が全部落ちてしまいました。今年こそ、いくつかでも実ってほしいです。りんごも開花し始めました。ビーツのデトロイトダークレッドと、スイスチャードの種まきをしました。今年はせっせと種を撒いて、ベビーリーフでサラダの彩りに使い、大きくなったものは料理の付け合せに使えたら嬉しいなと思っています。畑に直まきもしましたが、プランターや育苗ポットにも植えました。じゃがいもを植えました。例年はメークイーンを植えていたのですが、今年はボーッとしていて種芋の調達が遅くなったせいか、どこを探してもメークイーンが見つかりませんでした。仕方なく、「とうや」と言う品種を植えてみました。早生品種で、煮くずれが少ないそうです。形は男爵のような形です。今年も、友人のペンション花ことばのオーナーの山本さんがトラクターで、我が家の自家菜園を耕しに来てくださいました。2019年の畑作業が始められます。畝を作り、リーフレタスを植えました。趣味で育てているブドウの木の剪定をしました。品種は、ワイン用のメルロー、シラーとシャルドネ、それに竜眼と、去年に植えた生食用のシャインマスカット、ヒムロットシードレスと、大好きなキャンベルです。長野市で信州ジビエ研究会主催の講習会に参加してきました。芳博オーナーシェフの調理技法の講習があり、大変参考になりました。5月に届いたパッションフルーツの花が咲きました。種苗会社の説明には「グリーンカーテンに」などと書かれていましたが、あまり蔓も伸びず、少しがっかりしていました。シャルドネを収穫しました。今年の夏は雨が少なく、こまめに虫退治もしたおかげか、結構きれいな実が成りました。ワイン用で小粒ですが甘くてジューシーなので、8月下旬ごろから一房ずつ収穫し、デザートにも添えてお出ししていました。糖度は20度あります。今日の最高気温の予報は久々に30°Cを下回り、28°Cくらいの予報です。天気は小雨交じりの曇り。畑作業をしていたら、汗でびっしょり。少々の小雨より気温が低いのが何より。明日からはまたしばらく33°Cとか35°Cの予報です。前日夕方から、久々にまとまった雨が降りました。おかげで枯死寸前だった畑が見事によみがえりました。天の恵み!「結構なお湿り」です。明日から、また畑仕事に精を出します。常念小屋に泊まりに行って来ました。...りんごの季節の自家用スムージー10月に入って、安曇野はりんごの季節です。夏野菜が色々採れ始めました。関東甲信地方が梅雨入りしました。ウェブリブログこの広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下の方法で非表示にすることが可能です。