ガラムマサラ小さじ1/2■作り方1チキンは皮を取り除き、下味用スパイスを揉みこんでおく。2フライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)をいれ、Aのスパイスを香りが出るまで弱火で熱する。32にカレーリーフも加えて更に香りを引きだしたら、玉ねぎとにんにくしょうがを入れて透明になるまで炒める。43にトマトとコリアンダーと塩を加えて、全体がねっとりまとまるまで炒める。54に鶏肉を入れて白っぽくなるまで火を通し、5cm幅くらいにカットした白菜とBを入れて15分焦がさないように煮込む。