アーカイブSUZUMODEガジェットと動物と写真を愛するブログ。肥満体質のため、ダイエットはライフワーク。(C)すずまりマヨネーズは常備品のはずなんですが、最近カプレーゼ系が増えたせいか、なくなりそうになっていたのに追加するのを忘れておりました。つくっちゃおーというわけです。とあるレシピをみて、生卵の黄身1個、酢大さじ1、サラダオイル150cc、塩胡椒、マスタード適量で自作。分離させずにうまく作るコツは、お酢とサラダオイルを直接触れさせないことだそうです。実はサラダオイルはちょうど200cc残っていたので、50cc残してもアレだなと思ったので全部使っちゃいました(^^;;まず黄身、酢、塩胡椒をよく混ぜます。その後、サラダオイルを少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ続けます。最後に味を見て、マスタードをプラス。サラダオイルを増やしたせいか、なんとなく物足りなかったので、ポッカレモン小さじ1程度に塩を少し追加しました。(C)すずまりこれで小瓶1杯分のマヨネーズができます。チューブにできるといいんだけどなー。