おいしい冷凍ご飯の作り方TweetPocket毎回ご飯を炊くのは大変!でも毎食美味しいご飯を食べたい!そんな時ありがたいのが冷凍ご飯。うまく冷凍すれば、いつも炊きたてのようなご飯がたべられます。私はいつもご飯を圧力鍋で炊くので、いつも多めに炊いて冷凍するようにしています。お店等で炊飯器で保温されたご飯を食べますが解凍した冷凍ご飯の方が、おいしく感じます。したコツでおいしく冷凍できるのでご紹介!まるで炊きたて!おいしい冷凍ご飯を作る〜冷凍準備〜コツ1)炊きたてのご飯を冷凍する一度冷えてしまったご飯をいくら冷凍しても美味しく解凍できません。温かい炊きたてのご飯をご用意ください。2)一人分ずつ分ける一度に大量のご飯を冷凍すると、うまく冷凍できないので一人分ずつ個々にわけて冷凍します。ラップで包む前のこの段階で粗熱を取っておくといいです。3)出来るだけご飯を平たく包むご飯の鮮度を保たせるには出来るだけ早く冷凍しなければなりません。そのため、なるべくご飯を薄く広げ広げたままラップで包みます。するとご飯を早く冷凍状態に持っていけるし、また解凍も早いです。四角くすると冷凍庫に収納しやすいです。(形が歪なのはご愛嬌で・・・)温かいままのご飯を冷凍に入れると冷凍庫自体の温度が上がってしまうので粗熱をとって冷凍します。冷凍庫に急速冷凍がある場合はご飯を冷凍するまでオンにしてください。〜レンジで解凍時〜コツ5)まとめて解凍せず、一つずつ解凍する人数が多いと面倒かもしれませんが一つずつ解凍するとムラなく解凍できます。6)ちょうどいい解凍時間を把握しておくレンジの「おまかせ機能」で解凍すると往々にして熱すぎることがあるので一度ご家庭のレンジのベストな時間を計って見られるといいかと思います。面倒ですが、一度してしまえばいつもベストな状態のご飯が食べられます!ちなみにウチのレンジは700wで2分がベストな状態です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*上に表示された文字を入力してください。