豆腐屋さんが出来るまで。豆腐屋さんが出来るまで。豆腐大好きリーマンが職を捨て、全くの未経験から本気で豆腐職人を目指す!豆腐屋見習いの日々を徒然なるままに・・・。2012年01月14日がんもどきアゲアゲ♪こんばんは。豆腐屋見習いの分際で、豆腐のことをほとんど更新しなくなったkeinohooですよ♪wでも、最初の頃は「たまに」お豆腐のことや、大豆さんのことも書いてたんですよ。知ってる人は、知ってると思いますけど。その頃を知ってる人には、ホントに感謝しかないっす。・゚・(ノ∀`)・゚・。そんなこんなで、今日は久しぶりに修行中のことを書きますよ♪wなんたって今日は、初挑戦のことがあったから!今日は、気合豆腐の揚げ物番長である師匠のお母様。通称「おばあちゃん」が、体調不良でお休みとのこと。いつものように、宮城県産の白目豆さんを絶品豆腐にすることだけを必死で考えていたオイラは、突然のことに驚いた。おばあちゃんが居ないと、気合豆腐の揚げ物が滞ってしまう。いつもは、おばあちゃんの横で、いろいろ教えて頂きながら、おばあちゃんの配合で造ったがんもどきのタネを丸めて、揚げ油に投入するのだけを手伝っているような、言わば補助的作業だけだった。