]またまた、ソウルでムール貝定食やら、カンジャンケジャンやら。]1おうちでタッカンマリ寒くなってきましたね。こんな日にぴったりな、タッカンマリ(鶏一羽鍋)。していて辛さもホドホドなので、韓国でも日本人に大人気ですね。いえ少人数のおうちでは鶏一羽は食べられませんから、今回は鶏半羽のお手軽バージョン。この時期スーパーに出まわる、水炊き用の骨付きの鶏肉で作ればとっても簡単。タッカンマリといっても、お店によって味も見た目も漬けだれも全然違いますけど、私が好きなのはタッカンマリを最初に食べたソウルのテソンタッカンマリの味。こちらのお店は、確かお鍋の具材の上に辛いタテギがちょこっとのっけてあって、それを少しずつ溶かしながら食べるスタイル。トロトロの鶏肉やらじゃがいもを、だんだんと辛くなってくるスープととともに別添えのマスタードやヤンニョンを加えて食べると、ホントにおいしかった。そんな感じで作ってみました。本場風に長ネギの青い部分もザックザク入れて。