勲どんなコラム?残留農薬分析はこの30年間で急速な進歩をとげたが、まだまだその成果を活かしきれていない。このコラムでは残留農薬分析を中心にその意味するものを伝えたい。広く食品の残留物質などに関心をもって生活している。(2012年11月29日)最近、米国で有機食品の良し悪しが議論されています。「有機食品:健康と環境に係る利点と欠点」というタイトルのリポートを掲載したためです。(2012年6月4日)少し前の3月の話になるが、アサリ原料を使用したアサリ水煮缶、殻付きあさり、佃煮などから農薬プロメトリンが基準値を超えて検出されたので回収返金するとい言う報道があった。暫定規制値500ベクレル(Bq)/kgについて、リスクの面から考えてみたい。(2011年8月19日)日本全国まだまだ原発事故にかかわる放射性物質の汚染の問題が途絶えることはない。秋に向けてお米が当面急務の問題だ。発生し、それに伴い東京電力福島第1原子力発電所での事故が立て続けに発生した。(2011年3月30日)日経BPFoodScienceが終了して1年が経過する。以前、他のサイトで掲載されていた記事をこちらより選択してご覧いただけます。