表面に焦げ目を付けたらオーブンで焼く。私は140°Cという低い温度でローストするけど、200°C以上という高温で作られる方もいるが、やり方はそれぞれあると思う。15分ほどローストして出来たのがコレ。今日は食べずに一日置いておく。出来具合は切ってみないと分からないけど、これでちゃんとローストされているはずで、今までに失敗したことは無い。お次は鶏手羽先だけど、どうしたものか迷っている。甘辛煮にしたいのだけど、作ったことがない。パソコンを持ち込んで作り方をチェックしているけど、レシピがたくさん出てきてしまい絞れ切れない。どれも大した違いは無いだろうと、適当に参考にして作ることにした。最後は自分の感性でということで、スターウォーズで言えば「フォースを信じろ」と言ったところだ。手羽先をカットし、塩コショーを振る。ミリンを正確に計ってタレを作る。これもレシピに従ったけど、甘辛煮という割には辛味の元が何もないけどね。これでいいのか?このままではウナギのタレで煮付けるよな気がしたので、コチュジャンを足すことにした。フライパンでタレを絡ませながら焼けば出来上がり。食べてみないと味は分からないけど、見た目はいい感じではないか。明けてクリスマス・イブイブ。作ったローストビーフと鶏手羽先の甘辛煮で一杯だ。して見てみれば、いつもの一杯と大差ないけどな。ローストビーフもいい感じに出来ている。今日は大根おろしの醤油がけにしてみたけど、ローストビーフに醤油はとても合う。奥殿からも久しぶりに食べたけどとても美味しいとのことで、恐悦至極。作った鶏手羽先の甘辛煮もいい感じだ。コチュジャンを足したのが効いていて、辛味がコクとなって味が引き締まった感じ。狙っていた味は煮物のイメージだったけど、これはこれでイケるし美味しい。骨付きなので、食べるときに手も口もベタベタになるのが難だけどね。煮物のイメージにするにはと奥殿に聞けば、煮物を狙うのなら焼くのではなく、水から煮て煮詰めればいいのではとのこと。言われてみればその通りで、機会があれば次はそうしてみる。焼きそばが余っていたから焼きそばにしたけど、一緒に炒めたモヤシとの相性がとてもいい。モヤシのシャキシャキ感がマッチして、美味しい。鶏手羽先とローストビーフはたくさんあるから、翌日のイブにももちろん並べれくれた。珍しくケーキも並んでいたけど、この話の続きは次回ということで。WordPress.。