池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今夜は、夕飯にありつけないまま、飯田橋で21:30になってしまった。JR飯田橋駅西口を出て、左に進む(=南向き、神楽坂と逆に進む)と信号がある交差点の次の信号のない交差点を左。そこから30mほど進むと、一つの小さなマンションの1階が“ラーメン・ストリート”になっている。そば青葉・飯田橋店、おけ以、と4店つながっている。そこに行ってみると、全ての店が閉店...大勝軒は20:00閉店、と書いてあった。”は今年2月18日以来、3回目。メニューはシンプルで、つけ麺が、“もりそば”(冷)と“あつもり”(熱)、ラーメンが“中華そば”と“復刻タンメン”。今日は普通に“もりそば”(700円)にした。■麺は自家製の“多加水卵中太麺”で、毎日その日の分を打っているらしい。確かに、つけ汁に浸けずに食べると、他の店の麺に比べて、卵の香りがします。あと特徴としては、かなりつるつるしていて、のど越しが良く、意外と量が食べれることでしょうか。■つけ汁は、甘酢の入ったしょうゆダレで、ベースはげんこつ・豚足・鶏のスープです。久しぶりに食べてみると、やはり甘酢が食べやすさのポイントになっていますね。これに酸味や辛味を加えると、“つけ麺屋やすべえ”をはじめとする人気つけ麺店のつけ汁になるわけですね~(^-^)b■つるつる麺とつけ汁の絡みは非常にいいです。今日は前回と違い、つけ汁については、味が結構濃く感じた。(自分の体調?それとも店の味の違い?)■具材はビッグ・チャーシュー、ゆで玉子半分、なると、のり、ネギ。ビッグ・チャーシューは、ほとんど脂身がないもので、前回と違い、けっこう美味しく感じました。■隊員には珍しく、途中で薬味を入れた。いろんな薬味が置いてある。あともう一つ“花胡椒”という、山岸一雄監修と書かれた合わせ香辛料があったので、どうしてもこれを試してみたくなった。基本的には胡椒や一味唐辛子などを混ぜた、つけ麺用の香辛料でけっこうよかった。■ここのつけ麺やラーメンは、良きにつけ悪しきにつけ、昭和の香りが残っていますよね。良く言えば、昔から人気の味を頑なに守っている。悪く言えば、あまり進歩や工夫がない(客からは分かりにくい)。前回は、いま風ではないこの味の良さがあまり分からなかった。いうかあまり気に入らなかった。今回は「これはこれでいいんじゃないかな?」と思った。今風の味が必ずしも良い訳ではないし、これはこれで“東池袋大勝軒”の味として、きっちり印象に残るから。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。