マルチョウそば」お値段は1000円とちょいお高めだけども、国産牛を使ってるから妥当なのかな?うんまあ。妥当でしょう!キリも良いし無問題!!1000円の食券を購入して、店頭待ちの先頭に・・・からのほどなくして店内に。本日は、社長と店長2人でのオペですな。店長さんに食券を渡して「裏そば」オーダー。具はネギ、豚チャーシュー、マルチョウ(牛ホルモン)、味玉。いつもの塩とは異なる褐色のスープが、桑ばらさんでは見慣れない色なので若干ソワソワしちゃいました(笑)ではでは、まずスープから。