タグが付けられた記事一覧を表示しています。東京都内の、名の知れた和菓子店3店舗のどら焼きを、4~5時間ぐらいかけて一緒に遠足気分でめぐりながら、食べ歩きを楽しみませんか。京菓子をささえる気持ち。地産地製の「ふじ幸」。女性に嬉しいあったか薬膳スイーツ。小豆をつかった、小豆づくし料理のランチ会のご案内です。小豆をつかった健康ランチ、一緒に食べませんか。ゆで小豆をもっと料理に活かしていただくアイデアをお持ち帰りいただけます。小豆には、日本の伝統と、健康の、両方が詰まっている。この2つのストーリーを、いかに語りつくすかが、今後、日本も含めた世界中で、美味しい小豆を食べたいと願う消費者を増やすための鍵になるということを強く感じさせてくれた会でした。美香2019年12月2日アレンジどら焼きを作ってみませんか?開催報告です。美と食のライター岡田尚子です。それぞれ食べる機会があっても、小豆粥となると、なかなかありません。玄米で、となるとなおさら、遠のきますね。古来から日本では、15日に小豆粥を食べる風習がありました。美と食のライター岡田尚子です。赤い小豆はやはりスーパーフードで、しかもハイパー進化をするというお話を伺ってきました。ウエルネスフードジャパン(あぐりフォーラム)」で登壇されました。古民家スタジオ・イシワタリにて、小豆を罪悪感なくたっぷりたべて、健康美人になる、参加して、学んで、食べて楽しむイベントを開催致しました。美と食のazukiライター岡田尚子です。編集長の和田が告知いたしましたイベントが開催されました。「試食兼、小豆づくしのランチしながら、健康食品づくり企画に参加しませんか。皆さんの様々なご意見をお聞きしたくて、うずうず。azuki編集部の呼びかけに応じ...コラム小豆には、身体にいい栄養素がいっぱい!TOMOMI2017年6月10日はじめまして、TOMOMIといいます。私は、パーソナルシェフであり、栄養士であり、女の子2人の母、主婦です。パーソナル主婦の目線、栄養士の目線、母である目線から記事を書いていきたいと思います。サラダにしたレシピです。ほうれん草の仲間だけれど、雑穀に分類される食物です。世界で食べられている豆は、650属1万8000種と言われています。搾油用、飼料用を除いた食料用の豆を「pulse」といいます。乾燥エンドウ、乾燥インゲン、乾燥ヒラマメがパルスです。ヒヨコマメ、インゲンマメ、黒豆、白花豆、ソラマメ、キマメ、黒目豆、エンドウなどはすべてマメと考えます。江戸時代に記された「本朝食鑑」(人見必大著)の中にはこう記されています。一切の熱毒・風腫・腫れ物を取り去る。瘟疫(3~4月に暴熱を発するもの)を避け、魚毒を解く。手づくり餡の味は、砂糖に大きく左右されます。ここでは、砂糖の種類と小豆の相性についてお話します。独自の味を研究しています。サトウキビ、てん菜などの原料から搾った糖蜜をそのまま煮詰めたもの。今日では和菓子や赤飯などの原料として親しまれています。