2019年10月17日どんどん売れなくなるボージョレヌーボ。今年の出来は?いらっしゃいませ!当ブログにご来店いただき誠に有難うございます。秋ですねぇ、久しぶりに某ビール会社の営業マンが店に来ました。最近人手不足なのか、それとも熱心じゃないのか、働き方改革の影響なのか、以前の営業マンは月に一度のペースで顔を出してくれてたのですが、最近の担当者はこちらからなにかの用事で呼ばない限り、全く来ない。値上げとか何かしら悪いニュースのときにしか来ない。もんですっかり営業マンの顔も名前もすっかり忘れていました。値上げか、担当変更の話だろ、と思ったら、左手には何かのパンフレット、あぁ、その季節か。ボージョレヌーボのセールスでした。毎年付き合いで1ケースくらいは仕入れていました。それは前任の営業マンがこまめに店に顔を出していて、恵方巻やおせち料理などの店舗販売に付き合ってくれていたから、無下に断る訳にもいかずお付き合いしていたのですが、そのボージョレも毎年売れ残り、というか入荷してその週で売れなかった分については基本的にそれ以降、いくら置いてても全く売れず、お客様におすすめしても、「はぁ?まだボージョレ?」といわれる始末。あとは飲み放題のワインとして消化されるのを待つばかり。止めたい、というのが本音でした。今年は営業マンとも関係が薄いので、とりあえず断ろうと思ってましたが、先手を打って売りに来るとは。営業マンもなんだか自信なさそうなセールストークです。今や普通にスーパーでもコンビニでも安価で手に入るボージョレ。1本1,000円あれば手に入るものを何とか2,000円でどこどこの畑で作った、とか有名な誰々が作った、とか付加価値をつけて売ろうとしているのですが、まぁ、売れないらしいです。1シーズン売れるものであればいいんですが、解禁日から1週間で不良在庫に成り代わる、特に和食店においては、のワインは非常に扱いにくいのです。何年か前に、余りにも売れないので、そのボージョレで作った煮込み料理やソースを使った料理のほうが売れに売れ、ワインはちっとも売れなかった年もありました。それも手なのかも知れませんが・・・・。結局粘りに粘られ、仕方なくまた1ケースのお付き合いです。これからはこまめに顔も出すみたいです。調理人に相談すると、今年はそれで和牛の筋肉でも煮てみようということになりました。明らかに本来の売り方ではありませんが、その方が確かに売れるんですよね。今年のボージョレ、解禁日は11月21日(木)です。今年の出来はどうなんでしょうね。それでは今日はこの辺で。飲食店の人員確保は毎年大変です。忘年会シーズンだ!飲食店の逆クレーム。その3脅威は日本人だけじゃない。忘年会シーズンだ!飲食店の逆クレーム。