6はったい粉(麦こがし)じっくり焙煎して、風味よく仕上げました。香ばしくて素朴な味わいです。そのまま、あるいはお砂糖を加えてお召し上がりになれます。見かけは黄粉(きなこ)のような感じです。小さい頃、夏休みに母が「麦こがしの牛乳割り」をよく作ってくれたため、未だにこれを飲むと夏のイメージが頭の中に広がるんですよね。入手困難ではないものの、どこのスーパーでも取り扱いがあるというほどでもないため、私はたまに業務スーパーで買っています。国産大麦100%使用2018/9/3に購入して賞味期限は2019/3/21なので賞味期限切れまでは約6ヶ月半になります。私も説明するほど詳しいわけじゃなかったので、いきなりwikiを引用してみますwはったい粉(はったいこ、糗粉、麨粉)は、オオムギやハダカムギを炒った上で挽いた粉。麦焦がし(むぎこがし)、煎り麦(いりむぎ)、香煎(こうせん)とも呼ばれる。大豆から作られる「きな粉」と混同されやすいが、色は灰褐色である。焙煎してあることにより、消化しやすく、素材の甘みがあり香ばしさがある。保存性がありながら、いつでも食べられる簡便食、携行食として重宝されている。徳川家康の好物であったとされる。昭和40年代(地方によっては50年代)まで、子供のおやつとして人気があった。食し方としては砂糖を混ぜた上で、白湯か麦茶で練り上げる方法が一般的であった。引用:はったい粉ウィキペディアきなこの原料は大豆、はったい粉の原料は大麦やはだか麦という違いがあります。はったい粉を原料とする食品の中で有名なのは、「落雁」でしょうか。夏の季語だったんですね。今でこそ一年中買えますが、昔は夏特有の食べ物だったのでしょうか。うちの母にとっても夏のイメージが強く、夏だけ作ってくれてたのかな。地域によって呼び方が色々なんですよね。私は小さい頃から「麦こがし」と呼んでいて、「はったい粉」という名前で売られているのは業務スーパーで見かけて初めて知りました。母の出身地が島根県なので、島根県では「麦こがし」と呼ぶのかもしれません。方言名として、煎り粉(いりこ)、御粉(おこ)、散らし(ちらし)、香ばし(こばし)、香粉(こうこ、こんこ、ここ)、はね粉(はねこ)、麦粉(むぎこ)、香しん(こうしん)、いんにゅみー(鹿児島県喜界島)、ゆーぬく(沖縄本島)などがある。引用:はったい粉ウィキペディア聞き覚えのある名称はありますか?はったい粉(麦こがし)の栄養素と効果きな粉と同じく、実は美容と健康にも良いのです。6倍これらの栄養素は血中コレステロールや中性脂肪を下げてくれるため、ダイエットや高血圧の人には嬉しい味方になります。マグネシウム、カリウム、食物繊維が腸の働きを活発にして、便秘解消にも期待ができます。腸活をしている人にもぴったりですね。はったい粉(麦こがし)を開封してみます袋の中はこうなっています。上部はチャック式になっているので、密封しやすいですね。乾燥材などの小袋は入っていませんでした↓スプーンの上に乗せてみます。袋の書いてある「お召し上がり方」です。私の場合は、はったい粉(麦こがし)に砂糖を入れ、熱湯で練ったあとに冷たい牛乳を注いでいます。香ばしい風味を思い切り味わいたいため、はったい粉はけっこうたくさん入れます!でもここは、好き好きでしょう。ネットで調べてみると、牛乳で割った飲み物としてではなく、練り菓子として食べている人も多いようですね。小麦粉の代わりにはったい粉(麦こがし)を使ったクッキーなどもメジャーでした。́艸`)他にはヨーグルトに混ぜたり、きなこ餅のきなこの代わりに使ったり、バナナジュースやスムージーに混ぜて飲むなどという用途がありました。́∀`*)香ばしくて懐かしくて、なんとも言えない味!!でもはったい粉を食したことのないだんなは、特になんとも思わないようですw私はすごく美味しいと思うのですが、それは懐かしさも相まって想い出補正されてるだけ?なにしろ小さい頃から飲み慣れていてずっと好きだったので、本当の意味で美味しいのかどうかはもう分かりようがありませんwでも一生好きなままだと思います。粒々から煮出した香りと味の濃い麦茶が好き、麦茶に砂糖を入れて飲むのが好き、という人にとっては、特に好きな風味かもしれません。美味しさは好みもあるのでなんともいえませんが、高価な商品ではありませんし、血圧・ダイエット・便秘などを気にされている方は、一度試してみてはいかがでしょうか。22:30私は麦こがしでしたが、あかつきさんははったい粉なんですね。あのあとまた調べてみたら、大きく分けると関東が麦こがしで、関西がはったい粉という説もありました。私は飲み派だったけど、あかつきさんは練り派でしたかwwikiにも書いてあった通り昭和40年代くらいまでのおやつらしく、それよりさらに前は甘いお菓子が少なかったので、よく食べられてたらしいですね。10:00懐かしい~!練り麦焦がしの香りが記憶の底から湧き上ってきましたよー!鼻を抜けるあの香り、いいなあ・・・忘れていたものを机の引き出しの隅で見つけたような気分です。22:24おぉ、popeさんにも麦こがしの思い出がありましたかw子供の頃以来食べてないのかな?もしこれをもう一度味わったら、子供の頃の懐かしさがこみあげてくるでしょうね!業務スーパーは店舗によって取り扱いが多少変わりますが、popeさんの最寄りの業務でも売っていればいいなぁでももしなかったとしてもスーパー何軒か行けば、そのうちのひとつにはありそうです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。プロフィール管理人:風双葉ご訪問ありがとうございます。節約主婦の立場で、業務スーパーで購入した商品のレビューと、レシピや活用方法などを書いています。詳しくは「ごあいさつと自己紹介」をご覧ください。何かありましたら、「お問い合わせフォーム」よりご連絡ください。業務スーパーを食べ尽くす!商品レビューとレシピのブログ.トップページごあいさつと自己紹介このブログについて業務スーパーについてサイトマップお問い合わせフォームプライバシーポリシ。