「Betjeman&Barton」の紅茶もこちらでいただけたのでお菓子と紅茶の相性などもサービスの方に色々と教えていただきました。現在のパティスリーのシェフはローラン・ジャナン氏。♪)もちろん現在でもジル・マルシャル氏のレシピのお菓子も引き継がれています。シェフの素晴らしいお味を少しでも舌に脳裏にたたき込みたい・・・と夢中でブリストルに通った10数年前、まさか、その後、日本の我が家にシェフがいらしてくださる機会に恵まれるとは!人生って何が起こるかわかりませんね。(笑)ありがたいなぁ。作業効率や原価や日持ちを考えることよりも世界中から集まるグルメな顧客たちを喜ばせ、満たし、驚かせること。手間も材料も一切の妥協をせず最高の高みを目指します。よって、それなりのお値段はします。"いつまでも忘れられないほど最高に価値のあるお菓子"の存在があることをブリストルのお菓子は私に教えてくれました。"お菓子"はただお腹を満たすものではなくこんなにも「心」を満たす高貴な食べ物なのだという事を知りました。ブリストルでのティータイムは五感の全てで楽しめる時間でした。最上級に人の幸せ感を引き出すのだということも自分が体験することで知ることができました。「本物」とはこういうことなんだ・・ということも教えてくれました。ありがたい経験をさせてくださった全てのご縁に心からの感謝の気持ちでいっぱいです。「Miromesnil」*サロンドテのワゴンサービスは15:00~18:30です。*15:00前は皿盛りデセールもいただけます。「柏たなか」駅前にある究極菓子のお菓子教室主宰。オートクチュールガトーのネットショップ&家庭のキッチンで一流店の味を・・をコンセプトにとびきりのお菓子レッスンを主宰しています♪ご登録いただいた方へメールにてご案内させて頂いてます。Pâtissière...画像一覧ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。