池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。”と言えば、学生街あり、オフィス街ありと、とにかく人がよく集まるエリアです。食べ物屋さんの数がとにかく多く、とりわけB級グルメの店がたくさんあります。今日は珍しく“淡路町”で食事をするチャンスなので、さっそく“食べログ”を検索します。このエリアの“点数順ランキング”を見てみると、こんな感じでした。今日は、“神田磯野”を攻めてみます~(^-^)/■お店は地下鉄丸の内線・淡路町駅A3出口から地上に上がると、靖国通りに出ます。そのまま靖国通りに沿って浅草方面(東向き)に2-3分ほど歩くとお店に着きます。2008年4月にオープンなので、まだ綺麗な外観です。(でも食べログで日本TOP5000店に入っているそうです)お店に着いたのはお昼12時ちょっと前。カウンター席8席は6席埋まっていました。■お店のメニューは基本は“醤油らーめん”と“塩らーめん”の2種類。トッピングでは、“わんたん”を売りにしているのが面白いところです。隊員は、まずはデフォルトから!ということで、基本の“醤油らーめん”(780円)の食券を購入しました。待っている間、カウンターの上のトッピングメニューを見ていると、“味たま(名古屋コーチン)”(150円)と書いてあった。“名古屋コーチン”?なんか、すごく興味が湧いてしまって、つい追加で食券を購入しました。食券を店主に渡してから3分ほどで、注文の品は出てきました。■まずは、キラキラと輝くスープから味わってみます。色が薄めで透き通っているので、端麗な醤油スープと思いきや、しっかりとした深みのあるコクで、隊員好みの美味しいスープです。モノの本によると、「スープはトンコツや鶏に加え風味豊かな鴨肉を使用した動物系に、羅臼昆布などの魚介系をブレンド。無化調なので、素材本来の旨みがぎゅっと凝縮されている」と紹介されています。本格的なWスープならではの深みなんですね。醤油にもコダワリがあるようで、「鶏の内臓を発酵させた醤油」なんだそうです。(そこまでは分かりませんでしたが。)■続いて、極細ストレート麺を味わってみます。食感を例えるとこんな感じです。噛んだ時の食感に特徴があります。硬いわけではないのに、かなりのしっかり感があります。広がる風味もいいですね~比重もちょっと重い感じで、お腹に貯まりにくい細麺にはうれしい食感ですね。■素材の旨さを濃縮したコクの深いスープは、細麺にしっかり絡みます。この麺もスープと絡むことで、旨さが増す麺のようです。■トッピングも非常に凝っていて、いい感じです。デフォルトで普通に載っているのは、チャーシュー、メンマ、白髭ネギ、かいわれ、乾燥岩海苔(!?)。特筆すべきはチャーシューと岩海苔です。チャーシューは、生ハムタイプの肉感のあるジューシーなもの。スープの熱が通ることによって、とても豊かな味わいに変わります。(このタイプのチャーシューは流行なのかな?)それと、このお店独特なのは“乾燥岩海苔”。醤油スープを吸って、麺に絡むたびに潮の香りがしてきます。追加トッピングの“名古屋コーチン味たま”は、濃厚で味わいが深くて、他に類を見ない味玉。超おすすめのトッピングです。■総括としては、スープと具材を中心に、磨きこんで非常に高いレベルまで昇華させていることが、たった一杯でも良く分かります。スープ、麺、具材の3要素のバランスが非常に良く、かつしっかりとオリジナリティーも出しているので、食べ終わるまでまったく飽きることなく、楽しい時間が過ごせます。おすすめレベルは5++(かなりおすすめ!!)です。titleぜひ近々、食べに行かせていただきます。情報ありがとうございました。title市西次郎さん、はじめまして~!実は私もこのお店を知ったのは、とあるラーメンブロガーの方の記事でした。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。