ゴハンを炊く時と同じです。ソースは、ニンニクをつぶし、ショウガ、赤唐辛子、パクチーの根は荒くきざみます。ダーク醤油(真っ黒でドロリとしています)を入れて混ぜ合わせます。ハンドミキサーで混ぜてください。していてかなり塩辛いので、ここに鶏スープをお好みの辛さになるぐらいに足してください。ご飯ですが、まずショウガはすりおろし、ニンニクは潰し器を使います。ご飯に使う鶏肉の脂は、先程の丸鶏の首の皮を切って使っています。鍋に皮を入れて、弱火でじっくり焼くとこんな感じに脂が出てきます。そこに、先程のショウガとにんにくを加えます。皮を取り除いて洗ったタイ米を加えて、ざっと炒めます。この時点ですでに鶏が出来上がっていますから、そのスープをちょうど3合分炊飯器に入れます。あとは炊飯器が作ってくれます。できあがった鶏を食べやすいように切って、皿に盛ります。生のキュウリを切って載せ、ソースをたっぷりかけて召し上がってください。スープは塩を少々足して万能ねぎを浮かべて供します。http://gabyskitchen.netランキングに参加しています。バナーを押して応援していただけると小躍りして喜びます。肉料理タンドーリチキンをロックメロンと合わせてサラダにしてみるズッキーニのナムルは簡単にできるのに箸休めにも酒のつまみにもイケる小さなおかず間違いなく美味しく作れるタイの焼きそばパッタイはコレを入れて本格的にスポンサーリンクブログ「がびのキッチン」についてgabyオーストラリアの某私立校日本語・フランス語教師、休暇はほとんどタイの首都滞在。英・独(スイス訛りあり)・仏の多国語遣いですが、一番得意なのはもちろん日本語。タイ語は買い物ができる程度。ラグドール猫のあいちゃんすーちゃんを密かに熱愛中。ついでにツイートとブログと料理でストレス解消中。姉妹サイトのオーストラリア紹介がびのアネックスもどうぞよろしく。パスタ前菜・おつまみおやつ朝ゴハンキッチン便利モノ垂涎の。