食の「地域ブランド」の取り組みです。デザート&コーヒーが付いた、加賀市ならではの上品なOMOTENASHIカニごはん膳。き皿)に盛り付けているので、見た目も楽しんでいただけると思います。食後のデザート&コーヒー(紅茶)とする。作り下ろしの山中漆器(半月型のお盆)に盛るカニごはんは香箱ガニと地場産のコシヒカリを使用し、カニはごはんと混ぜて食べるスタイルにする。各店のカニごはんは、毎年改良する小鉢は各店が創意工夫した以下の五皿とする(地場産食材を使用する。