Soufflé」たくせき(@tac_uitl)です。フィリピン・マニラのおすすめカフェを紹介するコーナーです。Soufflé」をご紹介します。Pancake(180ペソ)」まったりオシャレ空間と抹茶スフレがおすすめ!店内は葉っぱの緑と椅子などに使用されている黄色を貴重としており、オシャレな洋風の造りになっています。入り口付近のハイチェアエリアも1人で来たときに、利用しやすく店内も見渡せて楽しいです。天井には自然を感じられる葉っぱ(人工)の装飾があしらわれており、気分もなごみます。Soufflé」のカラーを象徴しており、ビビットで可愛らしいです。ソファー席もあるので、午後の眠い時間帯にゆったりと過ごすのもアリです。「Moca(モカ)」は、エスプレッソベースのコーヒーに、チョコレートとミルクを混ぜた飲み物です。オシャレな木のお皿にのって、容器も変わっていて見た目も楽しめます。ミルクが暖かくなっており、ミルクの熱を利用して、固形のチョコを溶かしていきます。次に、濃厚なエスプレッソを入れて混ぜていきます。ミルクの量などを自分の好みに調整できるのも良いです。フランス発祥の料理で、メレンゲに様々な材料を混ぜてオーブンで焼いて作り上げた、ふわふわとした料理です。Pancake(180ペソ)」を注文しました。抹茶とスフレ、日本とフランスの味が合体したまさにこのお店の看板メニューとなります。中もふわっとして、柔らかいです。抹茶の味も甘すぎず、付属のメイプルやカスタードのソースをつけて好みの甘さに調整することができます。CAFE」ということで、普通のカフェとはちょっと違ったメニューを楽しむことができます。