池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日は、あるお店を狙って、千葉方面に湾岸高速を飛ばします。目的地は、南船橋にある“ららぽーとTOKYO-BAY”です。JR京葉線・南船橋駅のそばにあります。ターゲットのお店は、サッポロラーメンの老舗、“すみれ”です。カップラーメンにもなりましたよね。超有名店の支店が、東京にはなくて、なんでこんな変な場所にあるんでしょう?■こんな表現をしていますが、船橋は私の実家のある場所であり、馬鹿にしているわけではありません。懐かしい話ですが、ウン十年前、中学生でお洒落に目覚め、初めて紳士物のジャケットを買ったのは、船橋ららぽーとだったぐらい、隊員には馴染みのある場所なんです。(当時は確か、ここは“そごう”だったんですよね。JR京葉線・南船橋駅もなくて、かなり不便でした...)■さて、話は戻って“すみれ”です。創業は、1964(昭和39)年で、今年で47年になるんだそうです。ところで、高田馬場に“さっぽろ純連・東京店”というお店があるのですが(探検隊の味噌ラーメンNo.1店です)、このお店も創業は1964年なんだそうです。う~ん...??簡単に言うと、創業時は“純連(じゅんれん)”とかいて“すみれ”と読ませたらしいのですが、創業の女性店主が成功後体調を崩して一度閉店しているんですね。その後、女性店主の長男さんが“純連(じゅんれん)”を引き継いで再スタートしたのですが、三男さんもラーメン屋を始め、“すみれ”と名乗っているんだそうです。3店舗あるそうなので、店舗展開では“すみれ”がリードしている感じなんですかね。■お店は、ららぽーとららぽーとTOKYO-BAYの南館3階レストランエリアの一角にあります。店内は、いま風の小綺麗な内装で、ショッピングモールのラーメン屋らしい雰囲気です。お店に着いたのは、18:00過ぎ。ショッピングをしている人には、夕食にはまだ早い時間です。見た感じざっくりと、カウンター席が25席、テーブル席が10席ほどありそうでしたが、3割程度の客の入りでした。■メニューは、味噌ラーメン、塩ラーメン、正油ラーメン、(限定)昔風ラーメンの4種類です。限定の昔風ラーメンは、今日はすでに完売とのことでしたので、レギュラーメニュー3種から選びます。すみれに来たら、まずは看板メニューの“味噌ラーメン”(900円)を頼んでみます。麺の量を聞いたところ、普通で150g、大盛りで225gとのことで、迷った挙句、普通にしました。■まずは、スープから味わってみます。表面が透明なラードでしっかり覆われており、かなり熱々です。(予定通り、舌を火傷しました...(^-^;))一口すすってみると、すごく濃厚でコクのある味噌スープです。採ったスープに、特注味噌を合わせてあるそうです。各種紹介によると、赤味噌系ということのようですが、塩気が強い感じはせず、白味噌のように甘味のある柔らかな味噌味です。■続いて、黄色い卵色をした中縮れ麺を食べてみます。この麺は、札幌ラーメンでは有名な森住製麺製で、しっかりしたコシがあり、ちぢれのぷりぷり食感がいいですね。(ちなみに、森住製麺のHPでは、取引先として“すみれ”“純連”“白樺山荘”など、錚錚たる名前が挙がっています。)■濃厚味噌スープと、中ちぢれ麺の相性は、なかなかGOODです。森住製麺の開発方針が、強いスープに負けないこと、スープで伸びないこと、食感がプリプリしていること、とのことで、濃厚味噌ラーメンを前提にしています。確かに、スープが熱々で、なかなか素早く食べ終わらないのですが、最後まで麺の伸びた感じはしませんでした。■具材は、デフォルトなのでシンプルに、肉そぼろ、メンマ、輪切りネギです。肉そぼろは、濃厚味噌スープとマッチしていて、口に入るたびに肉の旨味を出してくれます。(値段を考えると、手の込んだチャーシューぐらいは出せるはずなんですけどね...(^-^;)CPがいまいちと言われる所以です)■総括としては、バランスがよく取れた、名前に対してまずまず期待通りの味噌ラーメンです。味噌スープは、濃すぎず、薄すぎず、中庸を行く感じで、その意味では万人受けする設定です。”の超濃厚味噌スープだと、年配者にはパワフル過ぎるでしょうからね。【追記】ブログを書くのにいろいろ調べていたら、何てことでしょう!“すみれ・池袋店”が、東武百貨店の12階に2007年ごろまであったようです。その時は、池袋に住んでいましたが、探検隊結成前だったので関心がなく、全く気付きませんでした。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。