ポテトガレット外はカリッ!中はモチッ!大人も子供も大好きメニューです。玉ねぎをみじん切りにする。じゃがいもはせん切りにし、さっと水に通す。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて弱火で5分ほど炒める。玉ねぎがしんなりしたら、合い挽き肉を加えパラパラになるまで中火で炒める。3にオレガノ、塩、こしょうを加え、薄力粉をふり入れて炒め、一度取り出す。直径約18cmのフライパンにサラダ油を弱火で熱し、じゃがいもの半量を敷き詰める。5に4をのせて、さらに残りのじゃがいもをのせて平らにし、弱めの中火で約5分焼く。6の下面全体に焼き色がつける。フライ返しで、上下を返して戻し入れ、同様に焼き色がつくまで焼く。ベビーリーフを添えた器に盛りトマトケチャップを添えたら完成。ワンポイントアドバイスじゃがいもを水にさらしすぎると、焼く時にまとまりにくくなるので注意しましょう。