中心に昭和の風情を残す食堂を巡る。定番ランチや懐かしグルメ、そこに集う人々の人間模様を伝える。国分寺店】2020.02.24ちょっとした催事で国分寺へ。それは次回予定として、まずは昼ごはん。東村山店でけっこうお世話になった讃岐うどんの「讃香製麺所」に入ろうと思ったら、国分寺店も閉店しているのであった。その2階の「新中華」へ。前記事の「菊富」ほどではないが、こちらも初めて入ったのはけっこう昔。10年以上前かな、国分寺に来たらここ、みたいな感じのお店だった。ブログ初登場ということに示されるように、かなーり久しぶり。いう印象しか残っていなかったりする。いまでこそ一大勢力の、(たぶん)台湾系の方の営む中華料理店としては、(たぶん)古いほうじゃないだろうか。いう、ほぼ推測に基づくお店概要。注文は、本日の定食の2.酢豚と4.海鮮レタスチャーハン。厨房はけっこう遠いが、中華鍋を振る音が力強く頼もしい。「これは俺のチャーハンだ、よしよし」...とやって来たチャーハンは、かなりボリューミーであった。それでようやくボリュームのすごいお店ということを思い出した次第である。貝イカ系の風味と強めの塩味のしっかりした味付けで、かなり好みのチャーハンである。酢豚の味付けも濃く、こちらはきっぱり甘い。酸味はほとんど感じない。具材は豚肉のブロックおよびタマネギごろごろ、ピーマン、ニンジン少々。定食のかき玉スープやサラダのドレッシングもはっきりした味で、個人的には理想的な中華定食である。おもてなしの精神には要注意。【菊富】2020.02.23西武所沢店で買い物のあと、昼ごはん。ファルマン通り交差点を少し下ったところにあるとんかつ店「菊富」へ。調べてみると1年9カ月ぶりで、その前が3年前。1~2年に1回と来店頻度はまばらだが、通い歴は長く、おそらく20年近い。このあたりのお店でも特に古くから通っているので、たまにしか来なくてもホーム感がある。いうお店は不思議と匂いを覚えている。それがホーム意識につながるのかもしれないが。ランチメニューを見てみると、前回および前々回と比べて、上から3つ(とんかつ定食、かつ丼、かつカレー)が値段据え置き。見ても主力3本柱級を据え置き(増税を挟んで実質値下げ)という企業努力には頭が下がる。僕はとんかつ定食とかつ丼しか食べたことがないので、なおさらありがたい。あざーすもう1品は前回までランチメニューになかった、みそかつ定食980円に。カレーは、もしかしたら写真ではカツが小さく見えるかもしれないが、それは錯覚。器が異常に大きいのである。ビジュアル的に、本土とは別に東方沖に3島。これもとんかつ(の端っこ)なので、どういう工程かわからないがサービス精神がすごい。カレーは具材が煮崩れて形をとどめないごたっとしたもので、コクは深いが甘み抑えぎみのさっぱり系。みそかつの内容は、とんかつ定食にみそだれが付いたもの。とんかつ定食ばっかり食べていたので、そのへんはよくわかる。bカレーとは逆にしっかり甘いみそだれに食欲がいや増すようだ。甘さが強く単調に感じられるあたりで、添えてある卵黄を崩して中和させるという食べ方がいいと思う。みそかつ推しは以前から強かったと思うが、ランチでレギュラーより100円安くいただけるようになった。良心価格のお店がずっと価格据え置きなのでますますコスパ方面が際立つわけだが、それだけではない。いらしたときに寄っていただいたんです」と奥さん。「おいしいですからね」と相方。朝日新聞の名企画が思い出され...。【さんさろうどん】2020.02.21青梅街道の小平上宿交差点(小川三差路)近くの、文字どおり三差路にあるうどん屋さん「さんさろうどん」。いうのが前回のおさらい。忘れていたが、その生真面目で几帳面かつ規則正しい仕事ぶりに感銘を受けたらしく、前報では3Kならぬ5Sならぬ5Kの標語的なものを作っている。先客1人とすいているので、「どちらでも」というご主人のお言葉に甘えてカウンターでなくテーブル席に座らせてもらう。壁の品書きをじっくり眺めたかったのだ。前回はカレーライスで麺類を食べていないので、次に入るときはラーメン+カレーまたはかけそば+カレーにしようと決めていた(←カレー気に入ったらしい)が、正面の“小平産100%小麦使用うどんセット”というものに目が行った。これにも+カレーのセットがある。ラーメンまたはかけそばのほうに視線を戻すと“小平産以外”とわざわざ断ってある。これで小平産頼まなかったら非小平民(非国民的な)呼ばわりは免れない。小平市民じゃないけど。いうことで、小平産100%小麦使用のうどん(かけ)+カレー(中)850円に。今回は接客係がご主人。前回、厨房の仕事ぶりを遠目に眺めて気難しそうに感じたが、まったくそんなことはなく、きわめて柔和かつフレンドリーな接客である。提供までに10分近くかかっているので、うどんはもちろんゆで上げ。見、やや細めで切り方のそろった上品なうどん。ひと口すすると、しっかりした歯応えである。ラーメンでよくいうところの加水率の低そうな食感というか。つゆはかつおだしでやや甘めの田舎風。そのやや鈍重なつゆに浸っていてさえ小麦の甘さがはっきりわかる、というくらいおいしいうどんである。平均的な武蔵野うどんと比べればだいぶ細いが、風味や食感はまさしく小平糧うどん(武蔵野うどんの別称の一つ)そのもの。加水率を下げることで強いコシが得られ、武蔵野うどんにありがちな汁うどんでダレるということがない。甘みを引き出す塩加減もポイントかも。カレーはとろみの強いいわゆるそば屋のカレー風。甘めの優しい味わいである。品書きを見ると、小平地粉100%うどんのカレーうどんというものがある。いまは路麺どころか武蔵野エリアで一二を争うおいしいうどんなんじゃないかと...。自分の想像力の不足を思い知らされるようだが、真面目そのもののお店という印象を強くした。音楽_Rock/UK.FleetwoodMacArea:Tama_小平市.和洋菓子.猫のあんこ音楽_Latin.Bossa.JoãoGilbertoArea:Tama_東村山市.そば.土家Area:Tama_小平市.居酒屋・スナック.。