Xeo):まさよのベトナムグルメバインセオって「ベトナム式お好み焼き」と言われますし、タイトルにもそう書いたんですが、なんだかんだで納得してない自分がいます。美味しいですよ、この店は小さい中部式なので食べやすくてオススメ。タンビン区Tweetお好み焼きっていいですよね!大阪の一部の店ではお好み焼きにご飯がついてくるお好み焼き定食がありますが、あの一人前で人が一日に必要とする炭水化物摂取量の1.5倍を摂っているそうです嘘です。ベトナム風お好み焼き、といえばベトナムに住んでいる人はほとんどが何のことかお分かりかと思います。エビ、豚肉、もやし、玉ねぎなどの具材を炒め、それを米粉とココナッツミルクを溶いて薄く焼いたパリッパリの衣で挟む、ベトナム南部の家庭料理です。お好み焼きというよりは、クレープに近いですね。以前から時々通る道で、気になるお店がありました。それがこのバインセオ屋。炎が燃え盛るコンロの上に並べられた鉄鍋たち。手の平大サイズのバインセオが焼かれ、というか揚げられています。インセオを食べたことがある方はここで「ん?」と思うはず。多い!)、ほとんどのものは横幅20cmを超える大きなものが多いかと思います。サイズ感を表すには、インドのナンのイメージが近いでしょう。し、これはベトナム中部地域独自のサイズスタイルだそうで、店前で焼いていることもあって、ホーチミン市内ではこのお店以外で見たことがありません。いつも大繁盛している。夕飯時にこの周辺にいたので、行ってみたらとても美味しかったのです。まさよを召喚しました。左の女性はまさよの友達、まりりんです。「あーっはっはっは!何それまりりん!」まりりん「うふっ、うふふふふ!」しかし二人共しょっぱなから明らかに様子がおかしい、何だこのハイテンション...。いうかまさよの左手、完全にギャグ漫画の構図や。「なーはっはっはっは!」まりりん「ふっうふふふふふ!」ネルソン「うん、ウザいね!」ここは飲食店というよりはベトナムでよくある半露店タイプの居酒屋。他と違う点が、大抵は色々なメニューがあるのにこの店には3つしかないんです。ひとつめは、店前でも揚げていた看板メニューのバインセオ。南部でよく見るものの半分くらいのサイズで衣は厚め、少し付いたオコゲが良い感じ。ふたつめは、牛肉ミンチを葉っぱで巻いて揚げ、ピーナッツをまぶしたもの。みっつめが...あれ、ないな。これに付け合わせとして、ブン(米粉の麺)と、なますと若いバナナの輪切り。バインセオを包む葉っぱ(からし菜とドクダミ?)とライスペーパーが付きます。さ、まさよ巻いて!きたねぇ。ただでさえ環境光が少ないのに、酔っぱらいの定まらない手もあって上手く撮れません。料理を前にしてちょっと落ち着いてくれたのでいつもの定点カメラで撮影続行です。まりりん「ネルソンさんもどうぞ!」ネルソン「あ、うん。今、手、離せないんだけどね」まさよは何を見ているんだ。ネルソン「そういえばさ、この店ってもう一品料理あるんよ。※まさよはベトナム語が話せるはずです。「ちょっ...ネルちゃん!焼き鳥なんて無いって言ってるよ!」はい、この場を借りて、私は二人に謝らないといけないことがあります。このお店の看板、どうやら3つのメニューが書かれていたようで...BOは牛、つまりバインセオを除くメニューは2つとも鶏肉じゃなくておそらく牛肉だったと。ジェスチャーまでやってもらってすんません...。右の方はベトナム在住四年のフランス人男性のマチューさん。左の方はパートナーのベトナム人女性のHuyenさん。この時、ホーチミンに来ていた林さんという方と合流したのですが、その方の宿泊先のホストがこのお二人という訳でした。林さんはこのあとでチラッと出てきますが、彼自身については後日べとまるでも取り上げる予定なので詳細はその時にでもお話します。マチューさんは江戸川区で半年間働いていたこともあって日本語が少し話せます。日本のアニメが好きで、いわゆるオタクというやつです。駄目だこいつ...早くなんとかしないと...。「だっからー好ーきだと言っててーんしになってそーして笑ってもー一度ー!」ここで突如として『波乗りジョニー』を歌い出す二人。理由を聞いたら「タクシーに乗って向かってる時も歌っていたから」とのこと。「ご馳走様ーーー!!!」おめー、前回から『自分のアップ見ると凹むから控えめにする』って言ってたじゃねーか。「普通のデカいサイズのバインセオよりサイズ的に食べやすく飽きない。「しかし、3品目の鳥に期待大だったが売り切れでアウチッ!」ネルソン「まともやねん!」という訳でまさよ自体はグダグダでしたが、美味しい美味しいバインセオのご紹介でした。8の交差、公園側角です。:★★★★★バインセオはマジでパリパリ、中の具材もグーです。食べないと油でしなってしまうのですぐにいただきましょう。牛肉ミンチに葉っぱが巻かれたものは他でも見ますが、このお店が一番美味しかったですね。今回お見せ出来なかった牛肉を焼いたものですが、これもウマイ。食感も味も炭火で焼き鳥という感じです...っていうかあれ、マジで鶏肉じゃないのか。驚くべきことに、ビールも頼んでたらふく食べて、一人5~6万ドン(250~300円)で収まります。一般的に居酒屋になると予算も高くなりますが、中心地から離れているためかこの価格はかなり嬉しい。気をつけるべくは、3つのメニューはどれもこれも脂っこいです。行き過ぎると確実に太ると思うので気を付けてください...ま、ちょっと若干遠出だけどね。