食の「地域ブランド」の取り組みです。小松塩焼きそば塩やきそば小松市民が愛してやまない塩味の太麺焼きそば→簡単レシピはこちら小松うどんと並ぶ、小松市民のソールフードが、小松塩やきそば。約60年前に、1軒の中華料理店の店主が、中国の炒めそば・チャーメンからヒントを得てさらなる美味しさを追求して誕生したの塩焼きそばです。共同開発で誕生した太麺、そこにシャキシャキ歯ごたえの新鮮なもやし、地元産のネギを加え、味付けは塩と、香ばしい香りづけに醤油を加え、小松産の人参が彩りを添えます。九谷焼など歴史・文化にも恵まれています。白山の麓につらななる山間部には美しい渓谷と、古い集落が点在する懐かしい日本の原風景のような里山の景観が残っていて、そこには蛍が舞い、世界でもっとも小さなトンボ「ハッチョウトンボ」など希少な生物が多く住んでいます。