よかったら是非(^^)。一本隔てた絵路地沿いに、ビルの隙間に埋もれた小さな小径の先に、ひっそりと佇む古民家。昼丁度の12時すぐ、この路地を潜って行った先のお店は...おおお~、ほぼ満席の大賑わい~。何とか空いていた小さなテーブルに腰を下ろし、これは長期戦と見て...まずは、恵比寿黒ビールの小瓶を注文。仕事明けの、しかもこの陽気の中歩いてきた喉に、ビールはまらな~いしっとりとしたおから煮のお通しをつまみながら、一息つき、そっとゆうさんにお聞きすると、まだあとひと月はいらっしゃるそう。口に含んだ途端に、ふわりと広がる青りんごを思わせるフレッシュな香り。次第に米の旨みがじわじわ感じられ、飲み込んだ後もすぅっと爽やか。「本日のおつまみ」なる目新しい文字が書かれてる。聞いてみると日替わりで作られるおつまみとの事で(まんまだ...(^^;))今日は、「お酒に合うサラダ」があるそうなので、早速頂いてみる事に。目の前で、さささっと作る様子を眺めつつ、程なくだされた出されたサラダは...山葵菜に、いりこ、海苔、鰹などがかけられ、ざっくり混ぜた一品。した山葵菜が爽やかで、噛みしめるいりこがとても香ばしい。確かに、これはお酒にいいなぁと、お気に入りの「初亀」にごり酒を最後にちょっと頂いて...最後のお蕎麦は、産地違い二種盛られた「もりそば」を。栃木「益子」産の蕎麦を手繰り上げると、途端に込み上げる濃厚な香り。口に含むと、しっとりとした、心地のいい腰が歯に当たる。ん?ちょっと蕎麦が変わった...?以前の、凛々しくぴんっとした男っぽい蕎麦が、どこか優しくたおやかさを携えたような...手繰って行くうちに、優しい気持ちになってくる感覚がうれしく、そのそばから口いっぱいに広がる、穀物の甘み。これも又、芳しい穀物の香りが豊かで、それだけでもうっとり。噛みしめて楽しみ、飲み込んだ後にも、ふっと後から鼻に抜けて行く香りを楽しみ...香り味わい、すべて申し分のない蕎麦で、さすがにこれは美味しい~と、久しぶりに頂いた「眠庵」の蕎麦に感無量。気になっていた、自家製「梅くらげ」も頂きに、又来よう~っと。様そうなんです、そうなんです、しかも、蕎麦が一段とグレードアップしていますよ~(^^)。今度、帰っていらっしゃる時には、一報頂けたらとてもうれしいです...。#0kufgj3.[編集]ふむふむ最近の眠庵は、新メニュー続々のようですね。#9E.UeAvM[編集]chinen様こちらのご主人は、杉林さん(じん六さん)と、とても親しくなさって、産地めぐりなど一緒になされ、美味しい蕎麦を求めている方です。夜は予約もできるので、ぜひ...。お酒が飲めなくても、大丈夫(^^)。そうそう、ぜひ、初めてだったら、こちらの「手作り豆腐」(クラクラするほど美味しい)と、お肉がお好きだったら、「牛肉のバーボン煮」も食べてみて下さい。蕎麦、ますます美味しくなって、お料理もさらに増えています。#0kufgj3.[編集]まがり様まつやもいいですよね~(^^)。そこから、ほんのすぐの場所です。#0kufgj3.[編集]まじゃこ様そうなんです、昭和初期の古民家を、ご主人自ら手掛けて作ったお店なんですよ(^^)。居るだけで、懐かしい心地に浸れる、お店です。#0kufgj3.[編集]じん六さんが・・・こんばんは。昨年の9月のこと、おととしにつづき京都に行った際、再び「蕎麦屋じん六」さんに伺いました。お客さんが引けた夕方だったので、じん六さんのご主人とゆっくりお話しをする機会がありました。なんでも、以前東京に行かれたときのこと「眠庵」のそばに感銘を受けたそうです。そんなお話しを聞いてしまったら、是非一度伺いたいと思っているのですが、なかなか都合が合わず、結局いまだに・・・。yukaさんが行かれたとなれば、近いうち、ぜひ伺いたいと思います。僕はお酒は飲めませんが、「お酒に合うサラダ」が気になります。#kpjYxc8I[編集]眠庵~しばらくご無沙汰しています。時間帯が合わず、近くの「神田まつや」が多くなります。見た目からも優しいお味なのが想像できます。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。