出没地域は福岡県と山口県です。最近では広島県もですか(笑)?ご感想等はこちらのアドレスまで。(11/13)ブログ内検索リンクラーメン休憩室ブースカの本日の麺です。麺E級日記in広島チャンカメの飲食日記ネコ吉の徒然なる日々いやはや麺目ない今日の麺こ百鬼丸目線そこに愛はあるのかい?なつのさら。私、あまり積極的に好んで豆は頂きません。その例外は枝豆とそら豆ぐらいでしょうか・・?本日は大豆です。←あのスーパーで売っている惣菜ですな・・^^!⇒そうそう^^。一晩水に浸してから煮ます。やったことないのでどうなるか?分かりません(笑)。圧力鍋で5~10分だったようなことが書かれていたのを思い出しだしたので、普通の鍋で20分ほど煮ました。味は塩、醤油、砂糖とこの入れた昆布です。柔らかい感じはなかったけれど・・、添加物なしのすっきり味でした。好評だったので、また作りたいと思います。ほんでもって・・、作り過ぎて「また・・!」となってしまうのでしょうな・・(笑)。2袋ほどスタッバっています(笑)。本日はどちらかといえばおつまみです。牛蒡は同じ厚さにカットします。それを油でゆっくりと焦げる手前ぐらいまで焼きます。それに醤油味醂と一味ぐらいでしょうか。そのとき油を捨てるとアッサリに仕上がります。ぢつは・・、この牛蒡は美東牛蒡っていってブランド牛蒡なんです。細いから少し安く買えました。普通はどのぐらいの値段かといえば・・、スーパーで売っている150~200円ぐらいのものが、大方500円ほどするので普通は買えません(笑)。美東は美祢の隣で、秋吉台のカルスト台地の土壌が牛蒡の栽培に適しているそうです。いうことでまた与太系≫コメントこの記事へのコメントそういえば、両親は子どもの時、煮豆屋+昆布巻きをやっていました(笑)需要がふくれるのが、正月前ぐらいでした。編集]びびさんへおはようございます。確かにこれや黒豆はお正月料理でもありましたな・・。自分で作られる方も少なくなりましたな・・。チクロは知っている年代です(笑)。