●甘美な印象の果実香が漂う。ふくらみのある優しい甘みに、なめらかな酸味が加わり、柔らかな旨みを感じます。避け保存してください。●世界で最も権威と影響力があると言われているワインの評論家『ロバートパーカー』が2016年に日本酒の評価を始めました。「ワインの世界ではパーカーポイント85点以上は世界で生産されるワインのわずか1%だと言われている」らしいので、85点以上を取ることは至難の技ということになるのでしょうか。玄人も認める五橋!今、山口の日本酒がアツイ!4年連続受賞の快挙酒蔵!即完売するので見つけたら買って下さい!蔵の技の粋を集め、採算を度外視して醸される極上の酒。甘美な印象の果実香が漂う。ふくらみのある優しい甘みに、なめらかな酸味が加わり、柔らかな旨みを感じる。地味なラベルデザインこそ、自信の表れ?社内で行う品質協議会では毎回上位に評価されています。味に厳しい製造社員たちが認める味を貴方の舌でお確かめ下さい。「五橋」の技術力には定評があります。地方の蔵では珍しい、真夏の生酒仕込みを可能にした空調設備やコンピュータ制御のもろみ管理、-5度の氷温貯蔵の生酒タンクの導入、自然の草花などから清酒酵母を分離する試みなど、充実した最新設備が導入されています。筆頭とした伝統の酒造技術を、最新の醸造技術がより良い形で補い、酒質を高めていくからこその、4年連続金賞受賞蔵です。◆日本三名橋のひとつ、錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」が酒銘の由来。地元の米・水・人にこだわり、基本に忠実に醸される「山口の地酒」は、軟水仕込み特有のきめ細やかで香り高い酒質が特徴。◆米へのこだわり/「酒屋はもっと米を知れ」五橋蔵元の口ぐせです。大陸から水稲農耕が渡来して以来、日本人の根幹にあった大切な米で醸す日本酒ですから、当然の主張です。その米を重要な要素として捉えていない蔵元が少なくないのも事実です。五橋は平成八年から山田錦の契約栽培を始め、契約栽培地に自家精米所を移設しました。蔵元は「酒造りは米作りから」とも言います。自らが稲を植えるという意味ではなく、少なくとも生産者の顔と稲が成長する様子くらいは見ておかなければ、「米にこだわっています」とは言えないでしょう。事実五橋は契約栽培をしている山田錦はもちろん、県内の酒造好適米栽培地に蔵元と製造担当者が共に視察にいきます。蔵元は「酒屋は1.5次産業」と主張します。ただの工業製品を作る二次産業ではない、農業との深いかかわりを持ちながら酒を醸す。酒造業と農業との深い関わりを考えればこれも当然の主張です。良い酒を皆様にお届けするために、五橋は米にこだわります。