池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。■今日は、中野区沼袋にある“無鉄砲”です。濃厚豚骨で関西を制覇し、昨年東京に進出して大ブレイクしているお店です。休日には13時~14時でも、行列が20人以下になることはありません。■有名ラーメン評論家がラーメン店をランク付けする『魂の一杯』(講談社刊)という雑誌では、関東の新店ランキング第1位になっているだけではなく、総合ランキングでも堂々の第7位に入っています。(→総合ランキング・ベスト10はこちらのリンクを参照してください。)そのラーメンの特徴は、大量の豚骨と水だけで炊き上げた超濃厚“とんこつラーメン”で、一度食べると忘れられない強烈なインパクトがあります。■このお店のメニューは、看板の“とんこつラーメン”の他にもう一種類、“魚正油ラーメン”があります。探検隊2人で訪問したので、せっかくだからと、2杯目は“魚正油ラーメン”(750円)を選択しました。メニューをこの2種類に絞っていることからすると、こちらも自信作なのかもしれません。■先に“とんこつラーメン”を食べたので、ベースのスープが同じだとすると、強烈に濃厚な魚介豚骨ラーメンが想像されます。■まず、スープから味わってみます。う~ん、“とんこつラーメン”譲りのコクと甘味があり、かすかに煮干し系の魚介の香りがします。ベースの豚骨スープ、魚介スープに、醤油で味付けしていますが、醤油はちょっと薄いでしょうか。(関西風?)“とんこつラーメン”には、高濃度スープがしつこく感じないように、“割りスープ”が設定されています。この割りスープがベースになっているんでしょうか。(あっさり豚骨スープ+魚スープ?)スープ表面には、背脂がしっかり浮いていて、パワフル感は十分です。■続いて、中縮れ麺を食べてみます。これは“とんこつラーメン”の麺と同じで、多加水でプリプリした食感です。1本1本が短めなので、箸で摘むと麺全体を摘み上げることができます。■多加水のプリプリ麺は、濃い目のスープに合わせやすいようで、この魚介豚骨醤油スープとの相性もなかなかです。全体としてはパワフル系で、標準的な醤油味の中華そばのレベルを余裕で超える美味しさです。■具材は、“とんこつラーメン”と全く同じです。薄切りチャーシュー、メンマ、海苔、輪切り青ネギです。チャーシューは、脂身も適度に入ったジューシーなもので、醤油ラーメンに入っていた方が存在感があります。■総括としては、豚骨ラーメン屋さんが作った“中華そば”、といったところでしょうか。個人的には、魚介ダシを合わせてあるのは○ですが、パワフル感を背脂に頼っているところは×ですね。印象的には、このお店の常連さんが5回訪問に一度、気分転換に食べるラーメン、という感じです。このお店にたまにしか行かないのであれば、注文は絶対“とんこつラーメン”です。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。