ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jpキムチペスカトーレと、ホタテの韓国風カルパッチョ魚介をたっぷり入れたペスカトーレ。キムチも入れて「韓国風ペスカトーレ」。みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でにんにくがうっすらきつね色になるまで炒めます。そこに魚介と水少々、半分に切ったプチトマト、キムチのざく切りを加えて蓋をして強火にします。蓋を手で押さえながらフライパンを揺すってエビに火が通り、アサリが開いてきたら蓋を外します。フライパンを揺すりながらさらに強火で煮詰めると、油分と水分が一体化したおいしいスープになります。魚介たっぷりキムチ風味のどっしりしたソースなので、ナポリのパッケリっという極太ショートパスタを合わせました。ゆで上がったパスタを加えて強火のままパスタにソースをからめます。ソースが少ないようならパスタのゆで汁も加えて調節してね。チャンジャとカマンベールチーズのグリーンサラダ。オリーブオイルにチャンジャとカマンベールを粗みじんに切ったものを混ぜたドレッシングのグリーンサラダです。「ホタテのカルパッチョ」。酢コチュジャンならぬ最近凝ってるライムコチュジャンだれで。少々を混ぜ合わせます。多めにできるので、魚介のお刺身のカルパッチョのたれ以外にも、サラダのドレッシング代わりなどに使ってくださいね。レモンの絞り汁でもいいんですけど、是非ライムで。酸味がレモンほどなくて酸っぱすぎないさわやかな味に仕上がります。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。xペスカトーレにまでキムチとは!辛さよりも酸味が強い感じになるんでしょうか。そのぶっといショートパスタ、土管かと思いました(爆)ライムはお酒でしかいただいたことがないかも。20代の頃好きだったんです、ジンリッキー。ライムって、若干の苦みが大人の味って感じがしますね。今日は東京はどんより曇って寒いです。こんなお天気の日って、グラタンとかカスレとか焦げ目が美味しそうな洋風料理が食べたくなりますね。キムチチゲでもいいんだけど。昨日のお夕飯時の話題は機張のうに丼!夫は、すかさずスマホで釜山の地下鉄路線図チェックしてましたよ。食事時の夫婦の会話、食べ物の話題ばっかしなもんで。13:15わぁー!ペスカトーレも、グリーンサラダも、カルパッチョも韓国バージョンですね〜!いやいや、食べてみたい。11:37>ヒジュさん、ちょうど昨日、ヒジュさんの旦那様のお知り合いが園遊会に招かれたっていうの読んでて、うちの夫の友達に園遊会に招かれるようなタイプは、絶対誰もいないなぁとひとり思ってたところです。旦那様、イメージとして、ノーブルな雰囲気のお方なんでしょうね。白馬とか乗って現れそうな...すいません、勝手に妄想してしまいました。11:40>けいこさん、もともと酒盗とクリームチーズの組み合わせを和食屋さんのおつまみで食べたのを、ちょっとアレンジしてみたんです。チャンジャ、おいしい物はおいしいですよね。)鶴橋は、私にとってはまだ行ったことのない夢のワンダーランドです。いつか鶴橋に行ってチャンジャ食べたいな。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。豆腐を型に入れて固める前...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。カンジャンセウ、作りまし...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。肉あんかけチャーハン。...2018年晩秋のソウル旅6スンデの人気店、スンデ実録へ。...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。