旅好き美味いもの好き美味しいものを求めて旅の企画をするのが趣味。いったものの記録をここに記し、自分が読み返して楽しむだけでなく誰かのお役に立てればと思います。当サロンのお話も掲載しています。分類なしまた暑さが振り返しましたね。ミントが涼しげなモヒートをスーパーで見つけました。お酒飲めないんですけど、時々飲みたくなるんです。(日本酒一合が限度です〜)今日は1人でぐびっとやっちゃおー。分類なし昨日麻婆豆腐のブログを書いたせいで、ムショ〜に辛〜い麻婆豆腐を食べたくなった。テイクアウトか?」というお返事。しても辛〜い麻婆豆腐が食べたかったので、会社から木場まで歩いて買いに出かけました。テイクアウトは840円(ご飯は別売り)。辛さにあわせて種類は3つ。Aは大辛、Bは辛口、Cは甘口。AとBを一つずつ買いました!私は大辛が好き。ラーメンもねっ小田急線経堂駅でアロマ仲間と晩御飯。4人そろったら中華もいいでしょ。平日のランチメニューはありません。休日のランチコースは2名様からです。店内は4人がけが4卓くらいだったかな。ご家族でやってらっしゃる感じの小さなお店です。私は気づかなかったのだけれど、後ろのお席に大俳優さんがいらしてました。稽古場が近いのかなあ・・さて、お料理はさりげなく珍しい食材を使っていて、身体にやさしい味。した味が好きなかたには物足りないかも。麻婆豆腐は山椒が利いて辛め。私はもっと辛いほうが好きだけど、普通の人には十分辛いと思います。シンレン豆腐は、牛乳カンではなく杏仁を使い、杏のシロップが甘くなくさわやか。ほかに写真撮り忘れた空心菜の蝦醤炒めも美味しかったです。お子様不可だし、接客がゆるい感じですが、満足しました。今度は坦坦麺を食べたいな。自家製(料理)一ヶ月ぶりの更新。美味しいお店レポがたまっているけど、今日の出来事を優先して書きます。中学の同級生セラピストさん企画のワークショップに参加してきました。はっさくの酵素シロップづくりちょー簡単なんだけど、みんなで作るとキャンプのカレー作りみたいで楽しいね〜。【作り方】はっさくの皮、わた(白い部分)を取り除き、実を輪切りにする。大きさ、厚さはあんまり気にしなくて大丈夫。白いわたがたくさんだと苦くなります。保存瓶の底から、砂糖→はっさく→砂糖→はっさくとミルフィーユ状にいれていく。最後に米麹を振りかける。米麹が固まっている場合はパラパラにしてから入れる。瓶の蓋はせず、ガーゼやティッシュ、または穴を開けたラップを被せて、輪ゴムで止める。※アルコールの近くに置くと異常発酵する可能性があるので、近くに置かない。作った翌朝から一日二回(朝晩)上下をかえすように優しく混ぜる。翌日〜2日目位までは砂糖が固まっているので、全体的に混ぜ合わせましょう。夏場は発酵までに一週間〜10日ほどかかります。混ぜているときに泡がプツプツて立ったらOKです。発酵したらはっさくを濾します。ボウルにざるを乗せて一晩かけてゆっくりと無駄なく濾していきます。濾した液体が酵素シロップ。はっさくの実はさらに砂糖で煮てジャムにできます。今回ははっさくでしたが、どんな果物でも出来ますから、色々楽しめますね!美味しくできたら、サロンでも炭酸割などでお出ししまーす。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。