Fujii福井の晩秋と初冬は越前蟹ばかりが脚光を浴びますが、もうひとつ、福井の美味、越前そばの新蕎麦の季節到来でもあります。福井県は全国有数の蕎麦の産地です。ランキングは1970t生産で堂々の4位。蕎麦と一口に言っても日本全国各地で栽培品種が違います。福井の蕎麦は「福井在来種」です。在来種のみの生産にこだわっているのは福井県だけ。在来種は遺伝子の影響を受けやすいからなんですね。福井県では夏蕎麦を除いて他の品種の栽培は基本的に行わず、在来種のみです。在来種は小粒で実が詰まっています。Fujii客室の2室目をご披露するのを失念していました。ご宿泊いただくお客様皆様に、「広い~」「きれい~」と好評です。基本的に1日お一組限定です。ご家族でお泊りの場合は、客室2室、お風呂、洗面所を含めて全館貸切になります。「他のお客様を気にせずにゆっくりくつろげました」と喜んでいただいています。