パンに塗ると最高!りんごバターのレシピ。いなかプラス田舎暮らしと地域おこしの日々パンに塗ると最高!りんごバターのレシピ。西日本一のりんごの産地です。いくつものりんご園があり、りんごの販売はもとより、シーズンともなれば観光などでも賑わいます。りんごを頂く機会も多いので、りんごの簡単で美味しいレシピは無いかなと思って行き着いたのが「りんごバター」です。名前の通り、りんごとバターを合わせただけのものですが、意外や意外ジャムよりもさっぱりとしており、りんごの風味を残しているのです。調理時間は30分程度とジャムよりも簡単。試されてみてください。・りんご一個(今回はジョナゴールド使用)・無塩バター40グラム・グラニュー糖50グラム・塩水(りんごの変色防止用)りんごバターの作り方まずはりんごを八等分にした状態から薄くいちょう切りにしていきます。3mmくらいの厚みが良いかもしれませんが、後でミキサーでかけるので神経質になる必要はありません。りんごは切ったそばから塩水に入れて変色を防ぎます。この塩水は水1リットルに塩小さじ一杯程度の濃度です。薄くても良いかもしれません。フライパン(または鍋)を温め、バター40グラムを溶かします。バターが溶けたら水をきったりんごを入れます。りんごに火が通って少し透き通ってきたらグラニュー糖を入れ、しんなりした所で火を止め、ミキサーで撹拌します。(この時、食感を残したいのであればあまり撹拌しすぎないのがコツ)清潔な容器に入れたら完成です。雑感このりんごバターですが、シンプルな材料で作られているため、材料を加減しやすく好きな味にしやすいと思います。コクが欲しいのであればバターを増やし、りんごの味をハッキリさせたいのであればグラニュー糖を減らしたほうが良いと思います。このりんごバターに一番合う品種は「紅玉」では無いかと思います。スーパー等で売っていないのでジョナゴールドで作りましたが、やはり酸味の強い紅玉で作ると一層風味引き立つのでは無いかと思います。昨日ブログで書いたように、猪の骨を頂きましたのでさっそくスープにしてみようと悪戦苦闘しています。「猪骨」は「ちょこつ」って読んでいいんですよね?google日本語変換で「ちょこつ」をいれると猪骨がでてきたので多分あっていると思います...田舎暮らしどぶろく風甘酒を飲んでみました。以前作った「どぶろく風甘酒」ですが、保管したまま放置していました。飲まなきゃと思って容器から移してみると、何ともいえない良い香りが。僕は子供の頃から臆病で、特にお化け屋敷が大の苦手です。高い所も苦手で、遊園地に行ってもジェットコースターとお化け屋敷という2大アトラクションを楽しめない子供でした。僕の母は...田舎暮らし消防団に入団しました。入団したということになります。雪などが重なって2月6日の辞令交付式に出席しました。交付式で制服やヘルメットなどの一式を段ボ...嘉年ヌートリアを嘉年で発見!そもそもヌートリアって?水出の泉に水を汲みに行った際、神田(水出の泉は神田という地域にあります)にお住まいの方が二人で川を見ていらっしゃったので「何かな?」と思い声をかけてみました。...田舎暮らし自家製こんにゃくの作り方。※この記事はクリスマス・イブに書かれたものです。クリスマス・イブですね。山口市はクリスマス市になっている訳ですが、いかんせん田舎でTVも見ない生活をしていると実感が無いというのが正直なところです。昨年までいた都会の喧騒とは打っ...スポンサーリンク雪国あるある!危険な雪塊の落下。PM初めましてよろしくお願いします。リンゴバター早速つくって見ようと思います。作り方がとても親切で出来そうな気がします。阿東に住んでいて知らないことも沢山ありますので勉強になります。PM山本由美子様コメント頂きありがとうございます!地福にいらっしゃるのですね。りんごバターは本当に簡単に美味しくできるのでオススメです。PMお世話になります。りんごのレシピを見て思ったのですがりんごジャムの時塩水の代わりにレモン汁を使って作るのですがリンゴバターの時はやっぱり塩水の方がすぐ作られるのでいいでしょうね!参考になりました。ご指導よろしくお願いします。PM高田様コメント頂きありがとうございます。ジャムの時にレモン汁を使うのはおそらくペクチンを補ってとろみをつけるためかと思います。レモンバターはとろみを付ける必要がないので使っていませんが、味のアクセントにはなるかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。菜の花とアンチョビのパスタ天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その3〜天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その2〜雨の夜道にタヌキがいる理由。天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。菜の花とアンチョビのパスタ天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その3〜天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その2〜雨の夜道にタヌキがいる理由。天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その1〜タイトルとURLをコピーしました。