週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(銀座)先日、店の前を通ったときに、メニューを一眺め。前に来た時と随分と変わっていて、中でも気になるのは、フォーボーコー。ベトナム風のビーフシチューと説明されることが多い「ボーコー」にフォーを入れた料理。耳にしていたが、実際、食べたことがないものだから。初夏のような陽気が、この店の、開けっ放しの屋台的な雰囲気にぴったりだと思ってやってくる。して、アオザイを来た女性が運んできてくれたのは、牛のすね肉がゴロンゴロンと入ったフォー。肉も野菜も煮込まれて、とても柔らかいし、色は確かにシチューのような色だけれども、もっとスープ的で、アジア的なスパイス感。レモングラス、香草、唐辛子。レモンをギュッと絞っても、違和感を感じるどころか、より美味しくなって、なるほど、西洋料理のシチューとは違うものだと思う。一方で、このスープに、ついてくるバインミーを浸して食べるもの美味しくて、やっぱりフランスを感じてしまったりするのだ。フォーボーコーセットは、他、生春巻がついて864円。他のメニューも864~896円とお手頃価格。次は粥が気になるなぁ。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。