パナのLX5も携帯してるんだけど、バッグから取り出すのが面倒。4は手に持ってる確率が高いんですよね。メールとか気にしなければ大丈夫かなと思ってそのまま新宿に出たのですが、新宿駅につく直前で気がついた!そうだ、目的地までの住所と地図は全部iPhoneに保存してあるんだった!(;Д;)ノノ{ヒエー!!と。ケータイでクラウドへの接続環境を用意していなかったこともあり、絶望のどん底へ。うちまで戻りました(苦笑)走って走って走りまくって汗だくになりました。帰宅後、足が釣りまくりました。(ヒールのある靴で走りすぎたせい)それでもiPhone持ってないよりマシっちゅーことっす!ああ、ケータイよ......。おまえは悪くないんだけど、私のスマートフォンへの依存度が高まりすぎていたよ。phone!!」と腹が決まりました。(C)すずまり先日つくった2度目のとりはむは、1つは皮を外に、もう1つは内側に巻き込んで巻いてみました。結果、皮は外にして巻き固めたほうがよさそうという結論に達しました。いいって?(笑)取り除いちゃえば関係ないんだけど、鶏肉は皮もおいしいし~。とりはむの虜になってしまいました(^^)/安い鶏肉買ってきて、ガンガン作ろう!今朝は、スライスしたとりはむ、自家製の浅漬け、母製の生姜の佃煮、キラキラご飯、自家製の山形のだしで朝食でした。なんだかもう完全にオトナすぎるメニューになってまして......。喜んで食べてる自分に思わず失笑しましたけど、そういうのがいいんですよね。相変わらず「だし」を乗せたご飯を食べ始めると、ほかのおかずの存在を忘れてしまいます。(C)すずまり昨日、新宿東口を出たところ、このようなイベントに遭遇。信州は大学在学中から就職してしばらくまで、合計7年間住んでいたから、気になるわけです。りんごっ!」みじかっ!wwww笑ったわ。山々を染めつくす夕焼けはめちゃくちゃ綺麗だし、水も空気もウマイし、大屋のおばあちゃんは自家製の野沢菜を小さな樽ごとくれるし、信州サイコー!っつって、大学卒業後、そのまま松本で就職しちゃったのよね(笑)そしたら東京に転勤になっちゃったのよね......。東京の混雑が大嫌いでねぇ......。会社まで徒歩通勤だったので(笑)、TVで見るぎゅーぎゅー詰めの電車の様子に「山手線なんか、ぜーったい乗りたくないもんね!」なんて言ってたら、そうなっちゃった!(;Д;)ノノ{ヒエー!!しばらくの間、渋谷あたりからお腹の調子が崩れて、必ず品川でトイレにいかなくちゃいられないっていう、完全に精神的なものによる腹痛の日々でしたわ。あれは辛かった(涙)ちなみに、東京に出て来て、最初に訪れたのが、新宿西口ヨドバシカメラ。(C)すずまり11月20日頃、新しく本が出ます。iPad用のアプリに関する解説本です。他に類をみない(?)点、それは、普通なら手を出しにくい有料アプリを中心にレビューしていることです。1000円、2000円クラスのものなどの使用感も多数収録しています。お試しできないだけに、有料だとなかなか手を出しにくいものってありますよね。そのための参考になれば、というのが基本コンセプトです。ストアのアプリをすべてを試すわけにはいかないので(苦笑)、基本的に執筆したライター陣がお勧めだと思った有料アプリがメインですが、無料でもよい物は紹介しています。(C)すずまり最近米粉の使用に燃えていましたが、今日は久しぶりに小麦のパン。全粒粉を1/3の割合で混ぜて、余りまくっている干しぶどうをプラス。栄養UPのパンでございます。ホームベーカリー、ほんと買ってよかった!前夜に「パンにしようかなー」と思ったら仕込めばよし。砂糖、塩の他に、バター、スキムミルク、ドライイースト、強力粉を常備しておく必要はありますが、全然負担になりません。(C)すずまり最近のアマニ油の使い道シリーズ。なんてことはない、普通の千切りキャベツサラダに、和風のアマニドレッシング。メインがカキフライだったので、お味はぴったり!そして、スーパーで久々に購入した「山田のだし」に、アマニ油ひとさじ。(C)すずまりまたあるときは、「山形のだし」の残りに、レンジで加熱したとりはむを乗せて、上からアマニ油。あるもので食べるどんぶり。1つにすると、お皿が2つ減るからね!あと、とりはむをレンジで1分加熱すると、すんごい旨みを含んだ脂というか、汁が出るのね。それをご飯の上からザッとかけてしまうのです。これはアマニ油より、ドレッシングのほうがよかったな、と思いました。市販の「山形のだし」を久しぶりに買ったんだけど、風味変わった?茗荷の季節が終わったせいかな。茗荷入ってない気がしたけど、もともとだったかしら。(C)すずまり部屋の更新手続きしようと思ったら、今日不動産屋は定休日だった......。しかたなくお昼チョイ前に駅前のFKに入り、今年初のクラムチャウダー。クラムチャウダーいいよなぁ!でも今日はこのセットでなんと810円だぜよ。ケータイで割引クーポン見せて、10%引きで810円。みたいな(笑)絶対お腹いっぱいにならない......。具がゴロゴロ入ってて欲しいわ。この冬は米粉パンにクラムチャウダーっつーのもいいかも。クラムチャウダーの味付けで、塩の代わりに少しお味噌入れたらどうなるんだろう?米粉パンに合う、和のテイストになったりしないのかな。具はアサリだし?なーんて思っているのであります。いつも面倒で仕方ない!昔の会員カード制のときのほうがサッと出せてはるかに楽でした。ポイントも貯まったし。今は店員にわずか1秒見せるだけのために、どれだけ手間をかけてることか。毎日jp(毎日新聞)今日はもうこれでお腹いっぱい!(^^)よかったよかった!DVD買っちゃおうかな。]鳥ハム作りで生じた旨みタップリのスープ、あれはどうしたらいいのでしょうね。鶏肉のエキスに塩と胡椒がたっぷりプラスされてるので、素というより、スープとしていきなり完成してる感じ。いうわけで、はじめてのゴールデンスープはこうなりました。(C)すずまり鶏肉のエキスに牡蠣って......(笑)割引で買った加熱調理用の牡蠣の賞味期限が、うっかり1日過ぎていたので、慌てて投入してしまったのですが、これはこれでおいしい~!他にハンパものの玉ねぎと、貝割れ大根、薬味、アマニ油が入ってます。こちら、冷蔵庫で2日間寝かしていた鶏肉。(C)すずまり水ですすぎ洗いをしまして、むかえ水で塩抜き。(C)すずまりドボンと漬けて1時間。(C)すずまりこちらが塩抜きして、水気を拭き取った鶏肉。触ると、ちょっと固くなってますかね。肩こりみたいと書かれてましたが、そんな感じ。(C)すずまりこれに再びゴリゴリと粗挽き胡椒を振りかけ、ハムっぽくなるよう丸めて、たこ糸で縛り上げます。キッチンガーゼがあったので、丸めてガーゼでぐるぐる巻きにしていますが、キッチンペーパーやラップで巻く人などもいるようです。そのときは爪楊枝で穴をあけるらしいです。(C)すずまりこれを、沸騰させた鍋の湯に放り込むそうです。1分くらいで火を消します。再沸騰したら火を消すなど、いろいろ流儀があるようです。私は夜に作り始めたので、翌朝まで、という感じでした。沸騰した湯に放り込む。(C)すずまりそして8時間後。これが鳥ハムかな?8時間後の鶏肉。(C)すずまり1つ取り出して切ってみたら、端っこは白く、中がうっすらピンクで、まさにさっぱり系のハムという味わいに!でも中にいくほど、ピンク色が生肉と化し、こんな状態に。(C)すずまりどうやら準備した鍋のお湯の量が少なかったようです。(ヒタヒタすぎた)しかたないので、再び沸騰させて、残りを漬け込みました。カットしてしまった肉は、ガスの直火で軽くあぶってみたところ、ウマー!再加熱した分は、ちょうどよさげになりました。(C)すずまり若干ピンクなところを写し出したかったんだけど、アンダー気味にしないとでなくて......。]「焼酎に合う料理教えて!」といったら、お友達の桂樹ちゃんが教えてくれた「鳥ハム」。これがおいしいらしい。時間かかるんだけど、試してみることに。(C)すずまり食べたことないので味も分からず、しかも初めてなんで、加減も分からないんだけど、まぁ肉1枚につき、蜂蜜、塩をスプーン1杯(大さじかな?)ずつすり込み、最後に粗挽き胡椒をガシガシとかけてぬりたくりました。蜂蜜に塩だから、すごい防腐効果ありそう。それを空気をぬいてパックするんですって。パックしたら、冷蔵庫で2日間寝かすんですって。(C)すずまり幸い、以前お仕事でレビューした真空パック用のマシンがありました。使ってなかったんで、使い方すら忘れてましたが、久しぶりに役に立ちました!ただ、すでに鶏肉からかなり水分がでてきてて、吸引時に袋の先端まで水分が......。おかげで、完全な真空状態になってないみたい。2日後、まだまだやることがあるようです。おいしいスープも出るという話ですが、どうなることやら。定番化できるといいかもしれないな。これに自家製パンを合わせるとかね!お米パン+鳥ハム+自家製タルタルソース+パセリのサンドイッチとかうまそう!うまくできますように......。]昨日、ドコモの新製品発表会のライブ中継を見ました。最初、告知されてたURLで全然中継が見られなくて、焦りました。通常なら開始前からスクリーンが映っていてもおかしくないのに、カウントダウンだけ。ニュースリリースページ見たら、配信中のリンクを見つけたのでクリックしたら、全然違うURL、というか、まったく別のコンテンツとして配信が始まってました。私が最初にみたのはツイートがでれ~っと流れてくるタイプで、新しく見つけたのは、資料と映像が連動するタイプでした。後者を見てたんだけど、そういえばあっちはどうなったと最初に見ようとしたサイトにアクセスしたんですけど、ちーとも映像でてこなーい。ま、資料と連動してくれたほうが分かりやすいからいいや、とそのまま見続けたのであります。検索しなかったら知らずにいたかもって思うと、ちと微妙な気分。どこかでUstreamで同時視聴が10000行った→それすごい→けど、それ以上はなかなか、とかそんな記事を見ました。私、ほとんどUstの配信てみないんですよね。発表会とかは見るんですけど。なんかでチラっと見たことあるんですけど、ダラダラ話してるだけで、何してるか分からない。途中からだとなおさら分からない。知り合い同士なら楽しいのかもしれないけど、第三者は何がおもしろいのかわからなくて辛い。それにいつまで付あうんかな?と思ったら、すぐ飽きてしまった。(自分が参加できなかったイベントとか、目的がハッキリしてるものはちゃんと見ます!)著名な方々に関して、あとで何かであの対談が面白かったとか、Twitter上でのやりとりがどーのでスピード感があってそれで実現してどーのとか、そういう話題も目にしますが、だいたいいつも終わってから知る(苦笑)そういう話題にリアルタイムでついて行ってる人はすごいなって思います。情報収集力にすぐれているのかな。いずれにしてもぼーっとしてたらダメなのよね!興味をもって、意識的に情報をとりにいかないと。「取り残されてるわ~あたし~www」と実感しまくりのこの頃です(苦笑)どんどん物事が面倒臭くなる年頃ゆえに、何をみたら面白いのかもわかりにくいのも苦手。何を面白いと思うかは個人差があるので、自分で判断するしかないんだけど、見る前に判断できないし、突然始まったら、面白そうな番組でも知らないで終わる。あとからアーカイブ見ればいいじゃんという話もあるけどその点、テレビは分かりやすいなと思いました。時間決まってるし、番組表あるし、内容決まってるし、選ぶための情報がかなり提供されてるなぁと。新聞にテレビ欄ついてる。テレビという専用機があるし、リテラシーとかいらないしね。番組情報探すために、検索して、Twitterみて、ブログチェックして、とか要らない。分かりやすく、楽しませようと作ってるし、終わりの時間がハッキリしてるのも安心。玉石混淆な中で、玉を探し出すことを楽しみにしている人や、特定の誰かのファンが、ライブを楽しんでるような気がする。尖閣ビデオもYouTubeに流れたけど、最後はTVで流れて知った人も多そうだし。何言ってるか段々自分で分からなくなってきたんですが(苦笑)、つまり、テレビってすげぇな、てことかな。歴史あるしねぇ!そうだ、うちのトリニトロン、早く買い換えないとー!でもあまりテレビ見なくなってるんだよなと思うと、なかなかねー。見ないヤツは何与えられても見ないってことか!(苦笑)つまり自分がダメかwま、いいや。]「冷やし中華始めました」を見て、夏を感じ、「カキフライはじめました」を見て、これから寒くなるなーと思うわけですが。(C)すずまりカルボナーラをはじめられたら、何を感じればよいのだろう?(笑)しかも、「カルボ」は中央、「ナーラ」は下揃えというこのセンス!「はじめました」は上揃え?甘味もはじめているようなので(いつから始まったかは知りませんが)、とにかくこの店が始まってることだけは確かなようです。]うちのテレビは激しくアナログです。(C)すずまり実家で使っていたものを買い換えるというので譲り受けているので、かれこれ20年は使ってるんじゃないでしょうか。ときどき、画面の白い部分が薄い黄緑色に変わることがあります。スピーカーも一応鳴ってますが、片側壊れてるようです。肝心の地上波は、すでにまともに受信してくれません(笑)でも見える。思っていたら!リコール対象になってました(^▽^;)発火されては困るので、本格的に買い換えを検討せねばなりません。ソニーさんに電話して、リコールではどうなるのか相談してみるか。]金曜、予定が直前でドタキャンされたので、だったら空いた時間でできることしちゃおと思いまして、市ヶ谷の亀ヶ岡八幡宮へ。手を合わせてからその足で神楽坂の紀の善へてくてく歩いて行きました。小腹が空いたので食うぜ食うぜ!と行ってみると、おばさま方が鈴なりに......。こりゃ当分無理だと諦め、お土産を買って帰ることに。悩んだ末、どれか1つに決められなくて、抹茶ババロアと栗ババロアを2個ずつ。(C)すずまり輝く栗と、大納言と栗ババロアの共演です。(C)すずまり栗ババロアはまったく甘くなく、素朴な味。甘さは大納言におまかせという状態なんですが、大納言もかなりさっぱりしてて、甘ったるさはゼロ。こちらは紀の善でも人気の高い抹茶ババロア。迷ったらこれを買え!と言ってもいいくらい。(C)すずまりこちらは粒あんと生クリーム。これも抹茶ババロアはほとんど甘くないんです。(C)すずまり久しぶりに味わえてよかった~!今年の2月3日、やはり亀ヶ岡→紀の善と移動し、「神様に捧げる1カ月に1度の贅沢」と称して(自分がw)食事をしていたら、獅子舞に遭遇したんですね。そのとき頭をがぶりとやってもらいました。紀の善にお獅子がくるのは1年にそのときだけなんだとか!だから非常にラッキーでした。したら、今年、気がついたら本が2冊出ていました。(もうすぐ3冊目が並ぶ予定)いずれも共著ですが、去年は「ライターを名乗るからには、私も1冊くらい本出せたらいいな......」なんて思っていたので、自分的には快挙です。1.5倍くらいのやつ!」という猛烈な衝動に駆られ、コンビニへ。できれば豚骨系で1.5倍にしたかったんだけど、あいにくなかったので、かなり好きな豚キムチ1.5倍に。こんなものをチョイスしつつも、同時に日経ヘルスとかカゴに入れ(だって睡眠特集だったんだもん)、漬物などを買ってみました。わかめもプラスしましたよ!そして、中央のわかめ付近にアマニ油があります。ことはスープ飲み干さないとまずいんじゃ!」っつって、スープ飲んで満腹。ホントにいいんだか悪いんだかわかないけど満足という結末に。]そして今日も忘れずにアマニ油。わかめの味噌汁に1さじ。(C)すずまりちなみに昨日はキャベツの300切りに、アマニ油ドレッシング。(C)すずまり出かける時間が迫っていることに気づき、ぎゃー!時間がないーー!と慌ててキャベツを刻んだら、千切りのつもりが300くらいに。切れてないやつとかあって笑える......。味のしっかりしたドレッシングって、キャベツの千切りですらご飯のおかずにしちゃうんだよね。アマニ油の場合知名度がまだまだなので、健康効果を伝えようとすればするほど怪しい健康食品に思われてしまうという問題があるな、と思いました。実際自分もそうだったからねぇ。トレッキーに「オメガ」というと、ちょっと胸ときめいちゃうかもしれませんけど。オメガ破壊指令」つーのがありましたからね!確かオメガの安定した分子構造を見たセブン・オブ・ナインが、うっとりするんですよね~。アマニ油は加熱して破壊してはいけません!光子魚雷など、もってのほか!そのままいただきましょう(^^)セブンがいたらきっと「人体に極めて有効な栄養物といえるだろう。オマエも摂取すべきだ」というに違いありません。(C)すずまり先日我が家に母が遊びに来たので、生姜の佃煮の作り方を教えてもらおうと思いました。すると、「あれは新生姜じゃないとダメなんだよ」とのこと。季節が過ぎちゃうと、とても辛くて食べられないんだそうです。大分ストックがあるので、もうしばらくは楽しめそうですが、年中作れると思っていたのに、がっかり~。今日は初めて自作に挑戦した柚子大根と一緒にお昼ご飯をいただきました。柚子大根も大好きな漬物の1つ!でも自分で作ったそれは、市販のそれにはほど遠い(^^;;甘さが足りないかな。これから大根が安くなる季節なので、今シーズンは柚子大根作りに励みたいであります。(C)すずまり11月20日ごろ、ソーテック社よりiPadのアプリ本が発売されます。(C)すずまりアマニ油って、酸化しやすいので、加熱調理に向かないんですって。そのまま食べるか、サラダとか、かける、あえる系のものか、スープに入れるというスタイルがいいらしいです。実はドレッシング以外に、普通のオイル(こちらもニップン)もあるので、今日はオイルを味噌汁に入れてみました。インスタントのあさりの味噌汁ですけどwオイルだけを舐めてみると、かすかに、ほんのかすかに青魚風味。確かにDHAとかEPAって言われる理由がわかる~!だから、陸の青魚って言われてるんだって?この独特の風味も、味噌汁に入れたところ、まったく気になりませんでした。オイルが加わることで、コクというか、濃厚さが加わるから、むしろお勧め。(C)すずまり以前からちょっと気になっていたアマニ油。損耗&劣化と戦うアラフォーとしては、干からびないよう、体によさそうなものは試してみたい!というわけで、食生活にアマニ油をプラスしてみることにしたのであります。アマニ油といえば、ニップンさんが詳しい。いうα-リノレン酸が含まれています。このα-リノレン酸は動脈硬化の予防、アレルギー予防、免疫機能の改善などにかかわるヒトにとって重要な脂肪酸ですが、体内では作ることのできない必須脂肪酸のひとつです。主成分であるαリノレン酸は、青魚に含まれ、頭にいいといわれる、つまり、脳細胞に多く含まれるEPAやDHA(ドコサヘキサエン酸)などに変換されるらしいです。アフォになってる気がするので、脳をケアしてゆきたいのです。!http://www.amani-nippn.jp/aboutAmani/02rignan.html植物性エストロゲンとしての効果リグナンは大豆などに含まれるイソフラボンなどと同様に、女性ホルモンのエストロゲンと同様の働きをします。そのためエストロゲンの副次的作用として認められている、心筋梗塞などの心疾患、動脈硬化や骨粗鬆症の改善とリグナンも同様の働きがあると考えられています。おーぅ!というわけで、手始めに、ニップンのアマニ油ドレッシング。アマニ...価格:698円(税込、送料別)和風のピエトロドレッシングみたいで、いろんなサラダに合いますわ(^^)貴重な成分を残してはもったいない!サラダで残ったドレッシングはお米パンにつけて食べてしまいました。これがまたおいしいのよね。イタリアンレストランの「キャンティ」で、バケットにドレッシングつけて食べまくってしまった昔を思い出しました。期待はずれ・・・↓40代読者をなめないでほしい。あり、美容整形して何が悪い!何が何でも美を手に入れて(維持して)やるわよオーホホホ!的。「ナントカ魔女」が相応しい。(「おっぱい美魔女」ってどうなのって思うんですけどね(^^;;)ただ、あまりのテンションと金遣いに、格差を見せつけられてしまう庶民としては、読んでいて疲れるので、3~4カ月に1度、気になる特集があるときだけにしております。「年齢不詳の女になる」特集はヒットだったわ!思わず「なりたいなりたーいw」と思ってしまったもの。GLOWはどうなんだ、と気になるわけですが、評価がボロカスすぎて!GLOWで愚弄ですか的な?ヾ(^^;)むしろ読みたくなりました!(笑)定期的に購読してたファッション雑誌がないので、non・noとか、JJ世代とかそういう層にも属さない自分としては、DHC、オルビス、サントリーといった通販サービスが毎月送ってくる健康案内的冊子が一番ちょうどよいかもしれない。どこかしらに自分の目線の高さにあった情報や商品がありますからね。経験劣化によるオバサン化はもはや避けられないのですが、目の輝きとか、瑞々しさだけは大事なんだろうな、と考えております。「一緒にいた、あのおばさんだれ?」と言われるよりは「一緒にいた綺麗なおばさんだれ?」のほうがいいし、さらには「一緒にいた女の人だれ?」だともっと嬉しい。いいのは「一緒にいた綺麗な女の人だれ?」ですな。女としていつまでも認められたい!!!!!!!!!!!!!!!!ていうのが、永遠のテーマなんですよね~。男の人でそういう努力してるっていうの全然聞かないんだけど、どうなんだろう。女性のこと「ばばあ」とか言って笑ってるうちに、自分は太鼓腹の白いブリーフおやじになると思うんですけどね。(C)すずまり市販の米粉パン用ミックスを使って、ホームベーカリーでレーズンパンを焼いてみました。うちのホームベーカリーは米粉100%用ではありません。米粉パンコースもない製品。通常は小麦粉に米粉を何割かプラスして焼いてね、というパターン。それを強引に米粉100%にしているのであります。