外は香ばしく、中はひたすらとろりとしており。鰆の叩きおろした大根とミョウガで、あっさりといただく。今日の鰆は、豊後水道で釣ったもの。した身と、淡泊な中にも甘みさえ感じる最高のお味。カウンターにずらり並んだ松茸の箱。岩手産と長野産のものでしたが、その姿形の見事なこと。贅沢にも!焼いたのを大盤振る舞いです。松茸とくれば土瓶蒸し。薫り高い、豊穣な、旨みよ。すだちを絞っていただくと、また風味が増して。目を閉じてし、みじみと味わう。くろぎさん、すごい!ほろほろと柔らかい鱧でした。土瓶の中にも、こんなにたくさんの松茸が入っていました。