「なか渓」に行きました。魚の特性を知り尽くした店主ならではの、他では味わえない様な工夫がちりばめられた料理の数々を提供していただきました。見ると、マダコの卵でした。カタクチイワシのすき鍋。溶き卵ではなく、山芋のとろろにつけて食べました。カタクチイワシと山芋の相性は抜群でした。08:00高松地区の市場調査についてお伝えします。今年度の調査も今回で終わりです。3月というと,あの魚が増えているかな~と期待しつつ市場へと向かいました。しょっぱなに高松地区の底びき網漁業者さんにお会いし,「アイナメちゃん測ってよ~」と言っていただきました。1月頃から漁獲が増え,3-4月にピークを迎えます。このアイナメ,暑さに弱く,昨年夏の高水温※の影響が心配されています。なんだかカッコいいネーミングに惹かれまして、これにチャレンジしてみたいと思います。ちなみにこれを見つけたところはHP「手前板前」様!!皆様も是非訪ねていただきたいサイトです。ワタクシも幾度と無く参考にさせていただいておりまして、凄いですよ。一言:うどん県おさかな課(香川県水産課)のスタッフが、全力でゆる~く発信します。四国のまんなか!まるごと...みなさんこんにちは。おさかな課のinehochiです。冬のうまいもん...さぬき市が毎年2月に主催する「冬のうまいもんまつり」。目痛...どうも約半年ぶりになります。おさかな課OB、自称:覆面...海苔の日に出前給食を行い...海苔養殖研究会では、県産ノリの普及と消費拡大のために、...いりこモンスターを探せ!...週末はとっても寒かったですね・・・。開催するため三豊市財田幼稚園に来ました。讃岐さーもんQRコードSeesaaブログ。