食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100しいたけはハラタケ目キシメジ科シイタケ属のきのこです。シイの木やクヌギ、ナラなどの広葉樹の枯木に生えます。人工栽培が可能で最も多く流通しているきのこです。しいたけの特徴としては、「エルゴステン」というきのこ特有の成分が多く含まれていることです。オルゴステンは、紫外線に当たるとビタミンDに変化する性質がありますので、食べる前に30分から1時間程度日光に当てると良いでしょう。傘の裏に含まれますので裏向きに干すことをお勧めします。他の成分としては、ビタミンB群をバランスよく含み、食物繊維も豊富です。干ししいたけには、100gあたり41gも含まれます。全国各地で生産されています。生のものは肉が厚く裏側が白いものを選ぶことが大切です。干したものを購入する場合、できれば天日干しのものを求めたほうが良いと思います。機械干しのものは、やはり食べる前に日に当てたほうが良いでしょう。煮物、焼き物、炒め物、鍋、吸い物、炊き込みご飯、等、主に熱を通した料理で食べられます。可食部(食べられる部分)100gに含まれている成分の数値です。0栄養成分の詳細しいたけに多く含まれる栄養成分。食物繊維スポンサーリンクしいたけの効能しいたけに含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収率をあげる効果をもっています。カルシウムというのはそのまま補給してもそれほど効果は無く、ビタミンDとともにとると吸収率がなんと20倍にも跳ね上がるのです。要するに、しいたけとカルシウムを多く含む食品をともにとれば、骨を丈夫にしますし、骨粗鬆症の予防にも効果があるのです。エリタデニンという物質も含まれていますが、これは血中のコレステロールの量を抑制して、悪玉コレステロールの排出を促します。予防に効果を発揮します。しいたけには「βグルカン」という特殊な糖が含まれます。これには、がん細胞を抑える効果や、インフルエンザ、肝炎、さらにエイズにも効くといわれているようです。栄養成分をサプリメントで補う特定保健用食品について食品成分の種類・働き栄養は出来る限り自然な食材から取りたいできれば普段の栄養はサプリなどに頼らず、自然な食材から摂りたいものです。現代人の生活において、必要な栄養素を全て自然な食材から過不足なく摂ることは現実的ではないことも否めません。地方在住の方なら道の駅で地元産の新鮮かつ安全なおいしい野菜を手に入れることも容易ですが、都会暮らしでは難しいと言わざるを得ません。みずみずしく美味しい旬の野菜を選ぶにも目利きが必要ですし、忙しい方は買い物に行くのも大変でしょう。そこで一度、本当に新鮮でみずみずしい旬の野菜を食べてみて、ご自身の目利きの力を養ってみるのはいかがでしょうか?Oisix(オイシックス)では、送料無料で様々な野菜がたっぷり入ったお試しセットを購入することができます。おいしくなければ全額返金対応です。一度、本当の野菜を知ってみることをおすすめします。今後の野菜選びに役に立ちます。