どんなストレス解決法があるのかなどをまとめています。このサイトについてプロフィールお問い合わせリンク集カレーでストレス軽減!?近頃、「カレーを食べるとストレスが軽減する」という説を提唱している学者が多いようです。茂木氏は、被験者の男性20名を「スパイス入りカレーを食べるグループ」と「スパイスなしのカレーを食べるグループ」に分けてカレーを食べてもらい、その後ストレス時に唾液に分泌される「アミラーゼ」という物質の量を検証しました。その結果、スパイスなしカレーのグループではアミラーゼ量が増え、スパイス入りカレーのグループではアミラーゼの量が減少傾向があったことがわかったのです。そのほかにも、脳波の分析などで、カレーには疲労抑制効果、更には集中力持続効果があることなどがわかりました。この実験では、スパイス入りカレーの何がアミラーゼの量を左右したか、というところまで検証できているのではないかと思います。それ以前にわかることは、カレーには多くのスパイスが使われている、つまり多くのハーブが使われている、ということです。下の図は、主なカレーのスパイスとその効果をまとめたものです。単純にこの図だけ見ても、カレーには健康に良い様々なハーブが使われていることがわかります。別の実験では、カレーがセロトニン量を増やすこともわかったそうです。日本では国民食としてすっかりお馴染のカレー、その魅力を改めて感じられたような気がします。