TABLE/五感が喜ぶ、UMIでのひととき。11:52Category:こんにちはUMIシェフケンゴです昨日もUMIガーデンのことを載せていましたが、こんな実も育っています。粉末にした静岡産深蒸し茶をたっぷり使ったベース生地に甘じょっぱい赤えんどう豆を散りばめました。緑茶のほろ苦の中に優しい甘さが広がります。中にはカボチャとシナモンのコクのあるクリームを挟み、かぼちゃ本来の甘さを活かしたケーキ甘さを抑えた優しい味がいい感じです。静岡産の紅玉リンゴとオーガニックレーズン、シナモンを使ったアップルパイのフィリングを贅沢に生地に練りこみました。爽やかなリンゴの酸味が効いた、シナモン香る上品な味わいです。PUPAN発『しずおかまふぃん』4種の味をお楽しみください。三種類のきのこを豆乳と味噌ベースであっさりクリームグラタンに仕上げました。隠し味に使った酒粕が深い味わいに仕上がっています。現在の『夏野菜のトマトグラタン』は来週8日(火)までです今年最後の夏グラタンをもう一度食べにいらしてください。ご来店お待ちしています。公式ラインアカウントTABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。素材にこだわった身体と心に嬉しいお料理。いま・ここにしかない四季折々のUMIの景観。