多種多様な野菜は、良質なビタミン・ミネラル・食物繊維を効果的に摂取する重要な原材料。ビタミンC、ビタミンK、チアミン、マンガンの非常に良好な供給源です。スウィートポテト食物繊維が豊富な低GI炭水化物、カリウムの良好源です。ビタミンA、ビタミンC、マンガンの非常に良い供給源です。トマト搾り粕(リコピン)酸化防止作用の強いリコピンが高レベルで含まれています。ケールケールは非常に栄養価が高く、ビタミン類やミネラルなどをバランスよく、しかも野菜の中ではどれも上位に入る量を含んでいることから、青汁の原料に適した野菜としても知られています。豊富で必須アミノ酸を含むたんぱく質やカルシウム・カリウム・鉄・亜鉛などのミネラル、ビタミンB群が多く含まれています。パンプキンかぼちゃは抗酸化作用があるβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養成分を豊富に含む緑黄色野菜です。ある葉緑素(クロロフィル)を始め、アミノ酸やビタミン・ミネラル類、そして活性酸素の分解を触媒するスーパーオキシドディスムターゼ酵素(SOD)、抗酸化効果があるカテキン、整腸に働く食物繊維などが高濃度で含まれる。人参(にんじん)の栄養の特徴は、βカロテンが非常に多く含まれており、βカロテンはカロテノイドと呼ばれる天然色素成分の一種で、強力な抗酸化作用があります。パセリパセリにはビタミンB1、B2、C、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどさまざまな栄養成分がバランスよく含まれておりとても栄養価の高い野菜です。乾燥ビートパルプ甜菜(てんさい)砂糖大根から糖分を絞りだした後に残る繊維質。圧縮による生成方法で安全性が高いです。クレソンカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富に含まれる野菜で、クレソンに含まれる「シニグリン」には胃もたれ改善や食欲増進、脂肪の分解など、胃腸の活動を手助けしてくれる効果が期待できます。レタスレタスはビタミンやミネラルなど、体に必要な栄養素をバランス良く含んでいます。セロリセロリは、ビタミンB1やB2が多く含まれ、その他にもβカロテン(ビタミンA)、ビタミンC、食物繊維などの栄養も多く含まれた野菜です。ブロッコリーブロッコリーはβ-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、Eを多く含むほか、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラル、食物繊維も豊富と、とっても栄養的に優秀な食材です。えんどう豆ビタミンA、ナイアシン、ピリドキシン、葉酸、リン、銅の良好源であり、食物繊維、ビタミンC、ビタミンK、チアミン、マンガンの非常に良好な供給源です。あり、可溶性および不溶性繊維を含みます。マンガンの非常に良い供給源です。ガルバンゾー豆(ひよこ豆)食物繊維、タンパク質、銅の良好源である低GI炭水化物です。葉酸とマンガンの非常に優れた供給源でもあります。豆繊維とは豆から分離されるセルロースのことで、植物繊維の一種です。アルファルファミールアルファルファは、和名を「ムラサキウマゴヤシ」といい、ヨーロッパ原産のマメ科の多年草です。栄養も豊富で、食物繊維の他にも、ビタミンE、ビタミンA、ビタミンB6、ビタミンK、またミネラル類であるカルシウムやリンが含まれています。Corporation.LTD.TOP。