私がグアムに勤めていた1994年頃、テーブルと皿類を仕入に名古屋にやってきた。名古屋観光ホテル勤務(当時)の友人から美味しいお店として紹介された。当時の友人コメントは、「ホテルで板前をしていた人が、夫婦で店を出したので行ってみれば」この若いご夫婦が営む、見事な鉄板茶屋(当時)に訪れて驚いた。すばらしく居心地のよい店で、グアムから3回も通った思い出がございます。昨年(2006年)10月に移転と、専門誌で知り、今回新店舗に訪れた。確かに名古屋駅から徒歩10分程度の静かな飲食店が入る、マンションの一階にございました。祭日の午後5時の開店時間と同時に入店したのでございます。靴を脱いで、掘りコタツ式のテーブル席とカウンター席になっております。私達は当然、カウンターの席を強く希望した。(カウンターしか空いていなかった)係りの人に「ご主人が来たら、グアムから客が来ている」と言ってくれと頼んだ。(主人は間もなく来るとのこと)飲み物は、銘酒「越の寒梅」でございます。飲んだので、すぐに品切れになってしまったが。それでは、まんぷく寺初の大量写真鉄板料理オンパレード」をどうぞ。ジューシーで美味しいのです。ぐり屋名物「アナゴの出し巻き」でございます。その1かちゃぐり屋名物「アナゴの出し巻き」巻いております。その2かちゃぐり屋名物「アナゴの出し巻き」でございます。完成!!!これは13年前に食べた記憶がある。これこそ名物料理として語り継がれて食べ続けられている。鉄板ではこのように美味しそうに焼き上がります。客の前にサービスされる時には、このような見事な料理として変身する。ベーコンをじっくり炒め、脂分を出し切ったところにアスパラガスを加えさっと炒める。お皿に盛られた料理はこうなります。バケットに牡蠣を乗せて「パクリ」と食べると、「ん、ん、ん、うまい」お見事!!さすがに鉄板ビジネスでございます。お好み焼とねぎ焼も注文いたしました。30分かけてじっくりと仕上げます。関東の事情通さん「こんな、ふあふあなお好み焼は食べたことが無い。美味しい」ねぎ焼もしょうゆ味で、美味しくて美味しくてやみつきになりそうです。新幹線の時間が来てしまった。滞在時間はわずか1時間20分であった。ご主人焼きながら・・・うなずく・・・この人、まさしく「鉄板の魔術師だ」13年ぶりに訪れたこの店、お見事である。百聞よりは行って食べるべし。完全満席営業が店の実力を示しております。3名で、11,000円也。報告を聞いた食通のHさん「え、やすっ!」と絶句。三度笠ここに誕生する!たべもんや三度笠へ二度笠へ。