サヴニエール*ブドウ品種:シュナン100%*面積:1.10ヘクタール*年間生産本数:6,500本*収量:40ヘクトリットル*ドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリーの詳細はこちらへ。砂岩質のシスト(片岩)と風成砂。南東に緩やかに傾斜したラ・ポワント,コミューン・ド・ブシェメンに位置する。平均樹齢15年のシュナン。手摘みで収穫を行い選果。長時間の圧搾後,アロマのポテンシャルを引き出すために軽くデブルバージュを行う。温度調節機能付きステンレスタンクにて18°Cで醗酵を行い,12ヶ月シュル・リー熟成。澱引きをしてボトリング。明るい黄色のローブ,表現豊かで凝縮してフレッシュな香り。煮詰めた白いフルーツと,レモン,グレープフルーツなどの柑橘のアロマに,ほんのりアニスのノートが香る。口当たりは,豊かなアタックと,滑らかさとミネラル感のバランスがとれている。したファイナルが持続する。グレープフルーツとローズマリーのコンフィ添えと相性が良い。5年〜7年は楽しめる。