12:00今年の1月15日にひっそりとオープンしていたお店。テリトリーの地区なのに全然わからなかった。天幕には前のお店の名前がうっすらと、、、(^^;これじゃ、一見何のお店かわかりませんって。近づくと、いろいろ書かれていて、ようやくつけ麺屋さんとわかるけどねー。店に入ると、6席のカウンター。店主さんに魚介つけ麺を200gでお願いした。今のところ400gまでは同額だけど、4月からは大だけ+60円だとか。しめご飯も4月からは100円だとか。店名の読み方は各ブログで諸説あるし、ぐるなびでは店名そのものが「一加房」(イッカボ)となっている。徐々に大きな房に育ちたい、という願いが込められているようだ。ぐるなびの画とは違うな。スープにはキクラゲ、ねぎ、ほうれん草。ねぎは入れる直前に切るのがこだわりみたい。切り置きは香りがとんじゃうからねー」と店主さん。麺にはチャーシュー、半熟味玉、刻みのり。麺はつるつるもっちりの中太麺。鶏と魚介のスープに浸していただくと、とっても香りが大切にされた一品だと感ずる。白濁はしているけど、「淡麗」と称されるのはわかる気がする。していながら、あとはすっきりとする。個性的なつけ麺ですなー。チャーシューも丁寧に作られた感じでおいしいし、スープ中のいろいろ具がそれぞれとってもいい。200gの麺がなくなり、しめご飯をお願いした。器を渡すと温められて返ってくる。新たに切られたねぎも添えられて、またまたいい香り。このときを待ち、こんなんしてみました。味玉をここまでがまんするのもつらかった。チャーシューも乗せてみたかったけど、それはがまんできなかった、、、で、これうまい!スープ割りもいいはずだけど、これは必須だな。急に活気づいた荏原町。一の加房さん、見事な房が実るでしょうか。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。:★★★★☆ひとこと:おいしいのですが、なんとなくまだ未完成な感じを受けました。さらなる進化が見込めると思います。[必須入力]この記事へのトラックバック↑記事に問題がなければクリックお願いします!Seesaaブログ。