「エッグ」ビルの地下へと続く苔やキャンドルに彩られた階段を下りると、北欧の食卓のようなあたたかな空間が広がります。20年以上デンマーク料理に携わってきたシェフの辻村直子さんが大切にするのは、食材本来の味と香りがしっかりと味わえること。「発酵文化など和食との共通点があるデンマーク料理の魅力を、日本の食材で表現したいです」と話します。アミューズ代わりのスナックから始まる約8皿のコースは、食材の個性を引き立てながら、楽しい演出がいっぱい。写真は、締めにいただくスペシャリテの「ちらしずし」。コース1万1000円~。2017年4月号掲載。この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。※「土井善晴の美食探訪」(BS朝日)にて、こちらのお店を土井善晴先生が訪ねます!7月16日(月)放送予定です。番組の詳細はこちら>>※これまで番組で土井善晴先生が訪ねた、家庭画報お薦めのお店一覧>>ひよこ豆とレンズ豆を使って、美肌のた...一覧へ「うるい」で早春のおもてなし。パリジェンヌが通うお洒落なサロン・ド・テ。パリジェンヌの休日コーデ。今、ワイン愛好家が注目するのは「南アフリカ」。清楚な白花は八重咲きのスイセン。古希のお祝いに贈るエレガントなブーケ。悠久の大自然に心を寄せて。一部地域は輸送の関係で発売が遅れる可能性があります。お届けするメールマガジンです。reserved.Loading。