週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(東銀座)最近、牡蠣は牡蠣でも、フライや天麩羅のように、衣が付けた牡蠣が好きなんじゃないかと思い始めていたが、どうやらそれは思いすごしだったらしい。いうのも、毎シーズン楽しみにしている、はま作の牡蠣入りのわっぱ飯を食べて、蒸した牡蠣もやっぱり好きだと思ったからだ。お願いしたのは、牡蠣と鮭のわっぱ飯(1,100円)。蓋を取ると濛々と立ち上がる湯気、鰹節やご飯の甘い香り。それらが落ち着くと自ずと目に入るのは、蒸されてぷっくりと膨れた牡蠣。その香りとエキスが仄かに染みたご飯と一緒に箸に乗せて頬張ると、少し硬さを帯びた牡蠣の表面がムチッと弾けて、牡蠣の風味と施された柚子の香りが口いっぱいに広がって行く。向こう側の鮭はふっくらした身に、好い塩梅の塩気があって、ご飯との相性も最適。食べ終わるまでご飯がほかほかと温かいままというのは、冬場、何よりのご馳走だ。富山直送の海の幸が豊富で、イクラや蟹が載った豪勢なわっぱ飯も。食べたい牡蠣料理は沢山あるが、早いものでもう1月も下旬。心なしか、気が急いてきた。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。