フォーティーファイブ」の個室に先に姿を現したのは、きもの姿が爽やかな料理家の藤田貴子さん。大きな窓から東京の街並みを見渡すと、「素晴らしい眺めですね。して見ると、都心にも結構緑があることに気づかされます」と微笑みます。都さんはネイビーブルーのワンピース姿。3月の改装で絵画やオブジェ、カーペットも青系になり、よりいっそうアジュール(フランス語で青の意)の名にふさわしくなった空間にぴったりです。8年ほど前に知り合ったお二人は、同い年で気が合うことから、忙しい仕事の合間を縫って月に1、2回は食事を共にする間柄。目の前の料理やワインの感想、仕事の話など話題が尽きることはないといいます。普段は藤田さんのご自宅で食事をすることが多いというお二人とも、今回の個室ランチはお気に召した様子。「周囲を気にしないで話ができるので、リラックスできていいですね」と吉田さんがいうと、「年輩のかたやお子さんがいるときはもちろん、ついつい賑やかになっちゃう女性同士の集まりにもよさそう」と藤田さん。心おきなくくつろげる空間で、優雅なランチタイムになりました。2016年から3年連続でミシュランの1つ星を獲得しているモダンフレンチのダイニング。さんの料理は味も盛りつけも繊細と評判。ブ産鴨胸肉のロースト(手前)は、しそとフランボワーズのピュレとともに。つけ合わせは鴨もも肉となす、海苔のミルフィーユ。新作の前菜、卵黄のコンフィと枝豆のスープ。魚介のエキスで作った繊細なガレットや生ハム、セロリのピクルスなどとともに食すと、さまざまな味と食感がハーモニーを奏でる。フォーティーファイブ東京都港区赤坂9-7-1「ザ・リッツ・カールトン東京」45階TEL03-6434-8711Lunch11時30分~14時30分(LO)Dinner17時30分~21時(LO)ランチ5200円~、ディナー1万5500円~。