今年もハマナスのクリスタリゼを作った。それを入れたシフォンケーキを作ってみた。香りも色もある程度キープできて、まあ成功と言えるでしょう。花びらが甘くておいしい!難を言えば、焼くとクリスタリゼの砂糖に生地がくっつくので、膨らんだときに生地を引っ張ることになり、花びらの周りに空洞ができてしまうこと。自宅用だし気にしない。実は1週間程前に生花で試してみたんだけど、色がすっかり抜けてベージュになってしまった。そのときは13センチの小さな型に20枚も花びらを入れたので、その分香りも強くておいしかったけど、見た目はとっても残念な結果に。写真を撮る気にもならなかった。桜の花の塩漬けではうまく色が出たから、これなら生花でもいけるのでは?と思ったんだけど。塩漬けなり砂糖漬けなり、加工してからでないと難しいのか、それとも花の種類によるのか。25日に石狩浜で「はまなすフェスティバル」が開かれる。ハマナスを食材として利用した「はまなすカフェ」など、ハマナスの加工品が色々あるようなので、天気が悪くなければ行ってみようかな~。富良野ラベンダーティー(ポッカサッポロ)庭のラベンダーは毎年少量をクリスタリゼにする。これを紅茶や...2017-05-16桜の花びら入りシフォンケーキここ数日の強風にも負けず、庭の八重桜が満開だ。姫りんごも南...2017-03-04ちらし寿司に桃色の彩り5月に作った桜の塩漬け。写真ではわかりにくいけど、塩が綺麗...2016-07-05ラベンダーが咲いたラベンダーが咲いた。(4)はてなブログをはじめよう!blackiexさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。