Commentsお待たせしました。レストランの999匹の羊のシェフが教えてくれた今回の料理は、パンを使ったキッシュです。食パンでも、バケットでも少々固くなってしまったパンでもOK。(別にチェリートマト3個4分の1カットで)作り方1.野菜とベーコンは軽くソテー、塩コショウしておく(トマト以外)2.食パンなら、1枚分、耳を切って3センチ角くらいにカット。3.別ボールに、全卵、生クリーム・チーズ・調味料をいれ、軽くとく。(ほんの気持ち砂糖を効かせると良いかな)4.その中にパンをいれ染ませて、炒めた野菜も入れグラタン皿に入れる。5.トマトもその上から全体に載せる。(イメージはキッシュと同じで具とソースが7対3くらいのイメージ)パンが多いと、パングラタンになってしまうよ。注意!!あとは、ストーブオーブンで焼くのですが、180度くらいで20分くらいかな。グラタン皿をゆすってみて、ソースが固まれば(プリン状態)OKです。プリンをイメージすれば焼きやすいよね。今回はベーコンですが、チキンでも,牡蠣でもいいね。(牡蠣はかなりいいかも)牡蠣なら、軽く白ワインでポシェしておけばいいですね。999匹の羊シェフよりこれをふまえて早速料理開始!材料をそろえてオーブンを温めます。オーブンを温めているうちに煙突をおろしてゴトクを乗せフライパン調理OKベーコン・たまねぎ・キノコを炒め塩コショウで味を調えます全体に火が通ったらOK炒めた野菜等にしっかり塩コショウで味を作っておくのがポイント今回はバケットを使ったので、ちぎって牛乳をかけてしめらせます別ボールに、全卵、生クリーム・チーズ・調味料をいれ、軽くとき炒めた材料とパンを混ぜ合わせます焼き皿の上に載せて上からトマトを載せます。(今回トマトが小さかったので半分にカットしました)この段階で美味しそうですね~いよいよ焼きます。シェフの話によると180度で20分程度とありましたがオーブンは300度まで上がっていました!針葉樹で加熱すると温度がすごっく早い時間で上がっちゃうので、たまにチェックが必要。早く食べたかったのでいつものようにアルミ板を使って温度調整をします。(汗)オーブンの中に角棒を置きその上にアルミ板をおきます。それだけですが、以外に効果があります。オーブンの扉を開けて内部を冷やし早速投入!!薪を少しにして温度を出来るだけ安定させます。今回は13分で出来上がり揺らすとプリンみたいになっていました。良い感じに焼けてます。感想とても美味しいです。あっという間に完食でした。PMPermalinkなかなか美味しそうに出来ましたね。基本は生クリーム200ccに全卵一個とチーズです。(チーズはゴルゴンゾーラなどのブルーチーズを少し混ぜても美味しいですね)そうすると、ますますワインともマッチしますね。中の具は、いろいろ挑戦してみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.。