季節限定ビール、なかでもとりわけアップル・ホップが大人気のブルワーです。南信州ビールさんのすごいところは、中央アルプス駒ヶ根山麓標高800mに位置する素敵な立地。仕込みに使用される水がすごいです。アルプスの雪解け水を豊富に含んだ地下水を汲み上げ、ビールを仕込んでいます。同じ大麦を原料とするビールとウイスキー。醸造酒か蒸留酒かの違いだけではなく、それぞれの製造工程や製法を比較しながら解説します。氏1996年長野県第一号クラフトビールとして創業を始めた南信州ビール株式会社に入社。2004年からヘッドブルワーとなり2012年に常務取締役に就任。