辛い熱々の麻婆豆腐は中華の定番人気料理ですよね。ご飯との相性も抜群で、ついついお箸がとまらなくなってしまいます。中華メニューの中でも人気の高い麻婆豆腐。辛いものが大好きな方には、本格麻婆豆腐の味わいはたまらないですよね。簡単に作れるので、ぜひ本格派の麻婆豆腐を味わってくださいね。大さじ2〈作り方〉1絹ごし豆腐を、大きい「さいの目」に切ります。(豆腐の水切りしなくてOKです)2フライパンを強火にかけ、大さじ1の油をひきます。しょうがチューブ、にんにくチューブを加え、しっかり炒めます。豚ひき肉の色が変わってきたら中火にして2分程炒めます。3Bの豆板醤、甜麺醤を加えて炒めます。4カットした豆腐を形が崩れないように投入し、軽く混ぜます。鶏がらスープの素、お酒、醤油を加え、ヘラで優しく混ぜながらぐつぐつと煮ます。(3分ぐらい)63分程煮たら中火にし、水溶き片栗粉を3回に分けてまわし入れ、その都度しっかり混ぜます。7最後に2分ほど煮たら、仕上げの油を加えざっと混ぜれば出来上がりです。ここがポイント!水溶き片栗粉は3回に分けて麻婆豆腐のおいしさを引き立てるのが「とろみ」。本格的な味つけで作ったのに、片栗粉がダマになってしまっては残念ですよね。水溶き片栗粉はくるっと一回しを3回に分けて入れ、よく混ぜてなじませます。水溶き片栗粉をすべて入れて煮込んだら、最後にごま油を少々加えて仕上げます。ごま油の風味が加わることで、香り高い麻婆豆腐が完成しますよ。風味を引き立てるために、必ず最後に入れるようにしましょう。豆腐とひき肉と調味料だけのシンプルなレシピなので簡単ですよね。お好みで青ネギを散らしたり、ニラや卵黄を投入してスタミナアップさせてもいいですよ。ボリュームが欲しいときにおすすめのメニューです。「今日の夕飯どうしよう」「副菜が決まらない」など、献立に関する悩みをお助けします!1週間の晩ご飯レシピをメインのおかず+もう1品のセットでご提案。最近献立がマンネリしてきたと感じる方もぜひお役立てください。冬のお財布ピンチは「あつあつ豆腐料理」で賢く乗り切っていきましょう。ヘルシーで栄養満点の豆腐を上手に取り入れると、肉類や野菜の割合を抑えて美味しく節約できますよ。簡単&ボリューミーでカラダがぽかぽか温まる絶品あつあつ豆腐料理のレシピをご紹介します。日々ご飯を作っていると「あともう一品欲しい!」と思うことはありませんか?今回はそんな時にささっと作れるレシピをご紹介します。チェックしてください。帰宅したら「すぐ飲みたい!」そんなときに、冷蔵庫のあまりもので出来る簡単おつまみがあれば嬉しいですよね♡友達との気兼ねない家飲みにも役立つ「クイックおつまみ」レシピをお届けします。artless,Inc.。