とうもろこし等を原料とした飼料の製造を行う工場の業界中央団体です。精麦製品の普及・啓蒙活動を行い、工場の活動をサポートしています。現在、会員は70工場です。「精麦」といっても、ピンとこない人も多いかと思います。味噌や焼酎の原料にする際、外皮をむいて加工します。この大麦を加工する工程や加工した製品のことを精麦と呼んでいます。詳しくはこちらをご覧ください。http://www.zenbakuren.or.jp/how/index.html全麦連は、東京は江東区佐賀の精麦会館の中にあります。昔から穀物の取引などが行なわれていた場所です。母に聞いたことがありました。母は「それは麦で、これを毎日食べると体にいいのよ」と教えてくれました。麦ごはんは体によいものとして素直に受け入れられているな、と感じています。ついて、もう少し詳しくお話ししましょう。「ミルクファイバーライス」(別名タケちゃんマンライス)などが、子供たちの人気メニューとなりました。現在、米飯給食を実施している全国3万2千校のうち、約7割の小中学校で麦ごはん給食が取り入れられています。麦ごはんやスープの具などとして精麦を取り入れる人が増えてきています。現在の日本人の平均的な食生活では、「食物繊維」が不足しているといわれています。今後も自信を持ってすすめていきたいと思っています。(S.M)いろいろな精麦製品があります。お米屋さんやスーパーなどで販売していますので、ぜひ一度お試しください。今回、全麦連を紹介してくれたのは、食糧部の馬木さんです。(右から2番目)紹介者からひとこと以前アメリカに出張した際、食事をしたレストランのメニューに大麦を使ったサラダやスープがありました。Tokyo」でも大麦を使ったスープを発見しました。大麦のプチプチとした食感は、きっとくせになりますよ。