ヴァレンシア―ナのお弁当TwitterFacebookはてブLINEPinterestコピー2019.12.31本日はフィリピンのおこわ!?️Valenciana(ヴァレンシア―ナ)についてご紹介します!もち米と色々な種類のお肉のハーモニーがたまらない、本当に美味しいフィリピンフードです!日本で手に入る食材なので是非、挑戦して頂きたい!レシピも掲載します!目次フィリピンのもち米料理、Valenciana(ヴァレンシア―ナ)とはフィリピンもち米料理ヴァレンシア―ナに欠かせない『ターメリック』ターメリックとはターメリックの効能スポンサーリンクフィリピンのもち米料理、Valenciana(ヴァレンシア―ナ)とはフィリピンで特別な日(フェスタや誕生日など)に振舞われる料理です。その名前から推測するに、元はスペイン南東部のバレンシア地方の料理だったのかな?!と思っているLumpia(るんぴあ)です。実はバレンシア地方発祥の料理なんですよ。フィリピン料理のヴァレンシア―ナもまさに、もち米を使ったパエリアに似た料理なんです。その昔、フィリピンはスペインの植民地でした。多くの面でスペインを感じることがあります。大昔から大事に受け継がれてきた料理。ヴァレンシア―ナにはターメリックが使用されています。そのため、ご飯の色は黄色になります。フィリピンでも多く生産されているターメリックについて、ご紹介します。ターメリックとはターメリックは比較的有名なスパイスのひとつなので、ご存じの方も多いと思います。インドが原産のスパイスで、日本では『ウコン』と呼ばれています。黄色い色とちょっとピリっとした味が特徴的で、カレーなどに使われています。フィリピンでは、ショウガやターメリックが多く採れます。ショウガとターメリックはご親戚。見た目もそっくりなんですよ!ショウガより気持ち小ぶりで細身です。フィリピンでマーケットに行くと、生のターメリックを購入することもできます。日本でもパウダー状のターメリックはどこでも購入できますよね。実際の話、ターメリックはパウダー状のほうが断然使いやすいです。生のターメリックはお茶などにして成分を抽出するだけならいいんですが、料理には向かない。固くって、生姜のようには食べられないんですね~。個性が強め(?)なので、もし間違えてかじっちゃうとピリっとしてちょっと苦い独特な味がします。お料理には断然、パウダーの方がいいんですよ!ターメリックターメリックの効能クルクミンという成分が二日酔いに効くとされています。日本でも、クルクミンを抽出・濃縮したドリンクやサプリメントが二日酔い対策の製品として販売されていますよね。クルクミンには肝機能を助ける役割があるといわれていますが、同時に取りすぎによって肝障害を引き起こす可能性があるとされているんです。実際のターメリック(パウダーなど、濃縮されていないもの)に含まれるクルクミンの量はごくわずかなんですよ。ホルモンの活性化、抗がん作用、アルツハイマー予防、うつ状態の改善、心臓病の予防など様々な効果があるとされています。すごいスパイスであることには違いない!だけど実際、体に良いとされているターメリックをどのように生活に取り入れればいいのか...そこが問題ですよね。Lumpia(るんぴあ)は恥ずかしながら、最初はカレー以外の料理は思いつかなかったんです...ここで、Lumpia(るんぴあ)がフィリピンで新しく習得した料理【ヴァレンシア―ナ】のレシピを紹介します!日常生活にターメリックを取り入れる一つの手段として、参考にしていただけたら嬉しいです。ご覧ください!食べ物スターバックスでフィリピン限定マグをゲットしよう!留学生癒しのオアシスへ行ってみた!留学中は学校にこもりっきり。ほかの留学生と同室の場合は自分のプライベート空間なんてないようなもの。仲間との切磋琢磨の時間も大切ですが、1人になりたいときだってありますよね。そんなとき、留学生はカフェに行って勉強します。2019.10.19食べ物フィリピンで出会った不思議なフルーツたちフィリピンには南国ならではの珍しいフルーツがたくさんあります。今回はそんな中でも、【面白い&珍しいフルーツ】を厳選しました。バナナケチャップは使い勝手がよく、フィリピンの家庭には必ずある一品です。バナナケチャップを使ったフィ...2020.01.23食べ物アボカドって野菜なの?フィリピンのアボカドの食べ方が衝撃だった件!アボカドは野菜?フルーツ?あなたはどっちが正解だと思いますか?フィリピンでは日本と違う、衝撃の食べ方をするんです!果たしてそのお味は?!アボカドの定義や栄養、フィリピンのアボカドレシピまですべて紹介します!2019.10.16食べ物フィリピンのアボカドはこう食べる!本場の食べかたと美味しいレシピを紹介!フィリピンではアボカドがたくさん採れるってご存じでしたか?日本とは違った方法で食べるのがフィリピン流。日本ではそこまで馴染みのないフルーツではありますが、名前を知っている方は多いかと思います。フィリピンでは料理に、フルーツに、化粧品に...さまざまな用途で利用されている身近な果物です。【感染症拡大を防ぐために個人でできるテクニック】スポンサーリンクスポンサーリンク管理人\管理人はこんな人/lumpia(るんぴあ)フィリピン在住のアラフォーシンママです。息子と留学目的でフィリピンに住んでいます。微生物専門の仕事を10年以上やっていた微生物&免疫学マニア。【感染症拡大を防ぐために個人でできるテクニック】スポンサーリンクスポンサーリンク管理人\管理人はこんな人/lumpia(るんぴあ)フィリピン在住のアラフォーシンママです。息子と留学目的でフィリピンに住んでいます。微生物専門の仕事を10年以上やっていた微生物&免疫学マニア。lumpia(るんぴあ)をフォローするスポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。