マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。FOODTwitterGoogle+Pocket高知市には有名な日曜市がありますが、日曜市で有名なのがさつまいものてんぷら、芋天です。木曜市にも店を出していますが、そちらでも芋天は大人気です。高知市のスーパーでは芋天粉を売っています。日曜市の芋天にはかないませんが、美味しい芋天ができます。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングまず、さつまいもの皮をむき1cm弱の厚さに切り、水にさらしておきます。芋天粉を、分量の水で溶きます。意外と硬めの生地です。その中にさつまいもを入れてよく衣をつけます。低めの油で時間をかけてじっくり揚げてください。時間をかけることで、さつまいもが甘くなります。このときに出る天かすは絶対捨てないでくださいね。この天かすをうどんにトッピングすると美味しいんです。上に書いた、日曜市の天ぷら店の天かすも大人気です。これだけを買いに来る人もいるくらいです。密閉容器にキッチンペーパーを敷いてその上に天かすを入れて、蓋をして冷蔵庫に入れて保存します。長期保存するときには冷凍庫に入れます。うちの母は、日曜市の天かすを買ったら、一部は冷凍保存しています。甘い天カスなので、だしによくあいます。17:59ありがとうございます。参考になれば嬉しいです~。先日、コストコに行ってたくさんお肉と魚をストックしたので、...2019-02-04青いものシリーズ昨日、朝から熱が出て、ダウンしてしまいました。作りおきのお...2019-02-03おかずをまとめて準備する1週間は本当に早いですね。ここ数日バタバタしているから、本...2019-01-15今週の作り置き昨日は昨年末にオープンした蔦屋書店に初めて行ってきました。...2019-01-09つけ置きの鶏肉を唐揚げに昨日もワンコの病院に抱っこして歩いて病院に。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。