理紀(ホリサトキ)と申します。東京出身ですが、現在は、岡山県美作市にて小さな農園をやっています。農園名は私たちの住む地名から取りました。野菜作りはとってもクリエイティブ!アーティストが作品を生み出すように、僕も野菜作りを作品作りと捉えてます。光や雨、風や土、様々な生き物達とセッションしながら作っています。使わないのが大前提です。変えのきかない野菜が壊滅的な被害を受けた場合は、考えて、考えてから使用することはあっても良いと思います。そんなときは包み隠さず、すべてお知らせいたします。(過去に1回のみ使用したことがあります)農園の周りは里山の風景が広がる穏やかな場所です。旬の野菜を栽培していますが、スーパーでは手に入らないような色味や変わった野菜も作っています。循環できる作物作りをしています。◆伝えていきたいことカナハラ農園では贅沢な野菜作りをしています。自分の目が届く範囲でやっているので、あれこれと手間をかけてあげられるからです。日々、野菜達とセッションをしています。在来種を増やして、種の採取をし、自分の畑で循環させること。体験し、味わえて、泊まれる、そんな場所を作りたい!地域の方々も混じってチャンプルー状態になったらさらに楽しいですね!音楽家の一面もあるので、生演奏を野菜に聞かせてミュージックベジタブルを作ってみたいです。理紀さんのコミュニティあなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?投稿をコメントするには登録・ログインしてくださいmutsu2019.04.02.堀さま届いた日の夜から干し始めて今日で4日。感動!!初✨手作り乾燥椎茸とりあえず完成です!しっかりカラカラに乾燥してるように思うのですが、入れていただいたサンプルと比べるとまだ足りないのかな?と思ったり...。カナハラ農園2019.04.03.投稿ありがとうございます!うまくいったようで良かったです。乾燥具合は十分乾いていれば問題ないです。次椎茸は、今年の秋冬頃になると思います。カナハラ農園2019.03.27.投稿をありがとうございます。文章を読んでびっくり。出産!!!おめでとうございます!!そんな大事な時に、野菜を注文していただけなんて、忘れることないです。僕にも記念となりました。ご主人のお料理も素敵ですね〜。シイイタケ」僕も真似してやります!ぜひ、今後ともご注目いただけたら幸いです。2019.03.23.堀さん、無事に届いております。おいしいしいたけとほうれん草ありがとうございます。到着した日は気温が高かったので、すぐ箱から出しました。しいたけはかなり汗をかいていてヒヤっとしましたが、すぐ出したので大丈夫でした。しいたけを貝柱と一緒に炊き込みごはんにしました。カナハラ農園2019.03.24.チョビスケさん、どうもありがとうございます!妻と一緒に写真を見ながら、丁寧な料理を作っているんで、スゴイスゴイ!美味しそうだね〜と言いながら写真を見ています。なんか香りまで伝わってくるような感じです。最近は寒暖の差が激しく、クールじゃないと心配な日もありますね。鮮度や到着時の状態を教えていただいて、とてもありがいです。これからもよろしくお願いします!ちょびすけ2019.03.24.堀さんありがとうございます!全然がさつなんですが、嬉しいです。お願い致します!!️ちょびすけ2019.03.19.朝ごはんにしいたけシチューをいただきました。ほうれん草もたっぷり入れて、おまけいただいたにんにくで炒めています。朝から野菜がたっぷりとれて、ホカホカで元気が出る一杯です。今日も働くぞーって気になります。ありがとうございました。カナハラ農園2019.03.20.充実したメニューですね!栄養ばっちりです。ほうれん草も椎茸も炒める、茹でるくらいの定番の食べ方しかしないのですが、僕もトライしたくなりました。ありがとうございます!ちょびすけ2019.03.20.つるっとしていてとてもおいしいです、しいたけ☺️いつもはシチューにちょっとですが、今回はしいたけメインでふんだんに入れてみました。いつもこんなに入れられたら幸せです😌ちょびすけ2019.03.18.ほうれん草としいたけでキッシュにしました🐣バターソテーしたほうれん草としいたけがたっぷり入って栄養満点。ほうれん草の味が濃くておいしいです😋ごちそうさまです!今日のお弁当に持ってきました。カナハラ農園2019.03.20.なんと!驚きました。こんな素晴らしい料理になるなんて。2019.03.16.たったいま届きました!立派なほうれん草としいたけありがとうございました!!ほうれん草はさっそくソテーにして今日の付け合わせにします。おまけもいれていただきありがとうございます。カナハラ農園2019.03.16.投稿ありがとうございます!カナハラ農園を見つけてくださってとても嬉しいです。