野菜でワンプレートを楽しむ。初夏の野菜がとてもみずみずしくて美味しいです。茄子もだんだんと美味しくなってきました。今日はしっとりと煮てみました。お皿の上は8種の料理を盛り合わせています。性質や体の状態に合わせて、調理の仕方を工夫しています。煮物といっても、調理のしかたは様々。切り方や煮る時間など、それぞれ異なります。野鳥がとってもにぎやかな季節な・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.511~新玉ねぎと新わかめの煮物メルマガvol.511のレシピ、できあがりはこんな感じです。新物は、みずみずしくて生命力にあふれていて、体に嬉しい食材です。積極的に取り入れていきたいものですね。今日は、新玉ねぎと新ワカメの組み・・・続きを読む体をいたわる、まるいべんとう。インドのステンレス弁当箱でランチセット。コンパクトに見えるけれど、深さがあるので、かなりの分量が入ります。詰めても詰めてもまだ入る。沈んでいくので、一部見えにくくなっていま・・・続きを読む小さなことを大切にすると、大きな成果につながる。今日は暑かったですねー。湿度がまだそれほどでもないのが救い。日陰に入ると、とっても気持ち良いですからね。私は、半袖に軽い羽織ものと、麻の日傘をさして出かけました。飲み物はしっかり持っていき、た・・・続きを読む体が、今やるべきことを教えてくれる。初夏の体に優しいカレーでスッキリ。今しか手に入らない素材でカレーを作るっていうのは、何とも贅沢な楽しみ。プランターで育てているパクチーを添えて。・・・続きを読むまちがいを認めると、道が開ける。具沢山のスープと、旬菜のワンプレートの組み合わせ。切り方や煮込み時間など、細やかに配慮しつつ作りました。盛り込んで、料理は8種ほど。赤いカブ・・・続きを読むグリーンボール。初夏のヴィーガンボール。大豆たんぱくや豆、穀類は使わず、炭水化物も(いも・かぼちゃ)なし。使っているのは野菜ときのこで、減塩&無塩です。細めのアスパラが最高に美味しかった。他の素材も、・・・続きを読む人生を豊かにしてくれる食事。中皿に数種類の料理、そしてサラダ、煮物、スープ。中皿には6種の料理を盛り付け。小さめのカブを煮ました。本当にシンプルに、煮るのです。素材選びに始まり、そして料理・・・これは究極的に美味しい。・・・続きを読む今日は、五月のSクラスの日でした。久しぶりの教室になりました。今日は、火加減について、あれこれ語りましたね。火加減って本当~に大切ですね~・・・と私もあらためて思います。色々なお話をしながら、・・・続きを読む心も体もスッキリ♪彩野菜のワンプレート。旬菜いっぱいのワンプレートとスープ。血液浄化効果が素晴らしいのです。色とりどりが目にも楽しく、様々な食感や味わいによって、食べるときにもワクワクと楽しみがいっぱいです。ひとつひとつの野菜の、その・・・続きを読む春の八宝菜が美味しい。時の流れとレシピの進化。八宝菜他、5種の料理と、汁物です。八宝菜は一年中作っている料理なのだけれど、その時の旬を盛り込んで、我が家では春夏秋冬の八宝菜があります。旬菜が、どれもこれも本当に美味しくて、舌鼓。料理する時に・・・続きを読むマクロビオティックレシピVol.510~セロリとプチトマトのゴマ酢あえメルマガVol.510のレシピ、できあがりはこんな感じです。さわやかな酢を使ったレシピは、この季節、特におすすめします。結論から先に書きますと・・・、治りません。玄米と塩と根菜を摂ればアトピーも冷えも治るかというと、そうはいきません。アトピー・・・続きを読む一汁八菜。