オリジナルレシピ集プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。※(A)の粉類は合わせてふるっておく。※バターを湯煎で溶かし、温かい状態にしておく。※型にポマード状のバターを塗り、強力粉をはたいて余分を落とす(共に分量外)。冷蔵庫で冷やしておく。※洋梨は角切りにし、水気を切る。※オーブンは180°Cに温めておく。ボウルに卵を割りほぐし、三温糖を加え湯煎にかけながら泡立てる。三温糖が溶けて人肌よりやや温かくなったら(40~45°C)湯煎をはずし、ウィスク10速で約4分泡立てる。(卵が完全に冷め、ウィスクで生地をすくい落してみてリボン状になるまで。)さらに2速に下げて1~2分混ぜ、キメを整える【写真a】。粉類をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。温かい溶かしバターに2を少し加え混ぜ、2に戻し入れ、バターの筋が見えなくなるまで混ぜる。洋梨を加えて軽く混ぜ合わせ、型に流し入れる。180°Cのオーブンで15分、170°Cに温度を下げて15~20分焼く。型から抜き、ケーキクーラーにのせて冷ます。道具メモ【在庫限り終了】スタンドオートミキサー(ホワイト)菓子作りの有能なアシスタント、スタンドオートミキサー。一台あると、お菓子作りがグーンとパワーアップします。混ぜる、空気を含ませる、練る。スタンド式だから自分の手と別の作業が同時進行できるので、材料を混ぜるタイミングがずれることなく、お菓子の出来映えが、今までとは見ちがえるようです。電源OFF&速度調整はレバーで簡単に調節できます。商品詳細ページ道具メモ【在庫限り終了】スタンドオートミキサー(ヴィヴィアンレッド)菓子作りの有能なアシスタント、スタンドオートミキサー。一台あると、お菓子作りがグーンとパワーアップします。混ぜる、空気を含ませる、練る。スタンド式だから自分の手と別の作業が同時進行できるので、材料を混ぜるタイミングがずれることなく、お菓子の出来映えが、今までとは見ちがえるようです。電源OFF&速度調整はレバーで簡単に調節できます。