柿」を使用しています。搾り立てのミルクベースのアイスクリームの中に旨味が凝縮された果肉を、またトップにも大胆にトッピングしたとろける旨味の一品です。干し柿は乾燥させて旨味が凝縮されている分、アイスクリームと一緒に召し上がって頂く為には炊き戻しをする必要があります。カットの大きさや時間・リキュール量のほんの少しのバランスで、食感・口どけが大きく変わってしまうほど繊細です。数えきれない組合せから導き出したとろける旨味をご堪能下さい。浅井農園産のブルーベリーは、皮が薄くて実が大きく、ブルーベリー本来の甘味が特徴です。トップのトッピングと搾り立て牛乳を使用したミルクベースのアイスクリームに混ぜ込みました。1個20粒以上使用した存在感抜群の一品。市販されているブルーベリーは輸入品が多く、若い時期から収穫するため酸味を強く感じる加工向きがほとんど。広川町産ブルーベリー本来の甘味を最大限引き出し、本当の美味しいを感じてもらえるアイスクリームとして表現することに配合のバランスを突き詰めました。献上され、その美味しさに藩外移出禁止令が出たほどの逸品「三宝柑」。和歌山原種の特産品であり柑橘のひとつです。その最大の特徴が「柔らかな果皮」。ジャムにしたときのシャキシャキ感は格別で、口溶けなめらかな搾り立て牛乳のアイスクリームと交われば、誰もが微笑む一品です。スライスの厚さなどを試行錯誤しアイスクリームとのベストな相性を考えました。辿り着いたのは、濃厚なのにサッパリとした柑橘の酸味と牛乳の甘味が絶妙なコンビネーションのアイスクリームです。代表果樹「みかん」の品質の高さ・美味しさ・華やかさをとことん堪能してもらえるようにと、見栄え・味のバランス・果実・ソース全てに工夫を凝らした渾身の逸品。果汁、果肉で75%以上配合した果実感溢れるシャーベットに仕上げました。コメント「果実をまるごと閉じ込めた!」そのまんま温州みかん開けた瞬間飛び込む鮮やかなオレンジ色と、中央には存在感を放つジューシーな果実。恥じないシャーベットに仕上げました。低い温度帯でも深い味わいを感じられる果汁の選定に注力しました。一つひとつ丹念に作られた最高級ブランド桃「あらかわの桃」。その美味しさの秘密は、紛れもなく生産者の方の努力と、惜しみない愛情をかけた栽培方法にあります。濃厚で香り高いあらかわの桃の素材感と果実味をしっかり味わえるよう、果肉と果汁を46%も使用したシャーベットに仕上げました。コメント繊細な果実だからこそ手間暇かけて、できるだけ本来の味へと桃の果肉は変色しやすく崩れやすいので扱いが極めてデリケートです。その果肉をアイスとして召し上がって頂きたいとの想いで、試行錯誤を繰り返しました。最後の決め手はトップソースに酸味の効いたすももを微量加えたことです。ジューシーさと爽やかさの黄金比率です。国産梅の6割を占める和歌山の梅生産、その中でも最高品種と名高い「南高梅」を使用。気品ある香りと、さっぱりとした青梅独特のシャキシャキ果肉の食感が特徴です。酸味と塩味と甘味が程よい塩梅で調合された南高梅シャーベットは全体に丸みを持たせ、口の中いっぱいに和歌山の風を運び込みます。コメント伝統的な梅のイメージを大切にしつつ、斬新で「新たな味」に甘味とのバランスによって、刺激の強い酸味ではなく南高梅本来のスッキリとした後味を目指しました。独特の奥深い味わいがご堪能頂けるよう果汁たっぷりのシャーベットに仕上げています。投稿日:2017年08月15日おすすめ度お盆の里帰り時にみんなでいただきました。評判はすごく良かったです。価格が安ければ満点です全てのレビューを見る合計8個入りのセットです!「三宝柑」と「温州みかん」が2個づつ入っています。本製品は牛乳、卵、小麦、そば、大豆使用の工場で製造しています。NP後払い詳しくは「お支払い・送料について」のページをご覧ください。その個人情報に関して、適切かつ安全な管理を行います。詳しくは「プライバシーポリシー」のページをご覧ください。上記理由以外での返品は商品の性格上、原則としてお受けできません。詳しくは、「特定商取引法に基づく表示」をご覧ください。・宅配便にて配送させていただきます。・送料は全国一律800円(クール代含む)但し、北海道及び沖縄はプラス400円となります。(離島は送料を別途お問い合わせください。一部地域で、お届け出来ないエリアもございます。)詳しくは「お支払い・送料について」のページをご覧ください。受注確認メール送信後、5営業日。15:00以降のご注文は翌日となります。(ご注文が多い時期には多少発送でご迷惑をお掛けすることがございます。詳しくは「送料とお支払い方法について」の「配送サービスについて」の項をご覧ください。悪化などにより、稀にご指定いただいた時間に配達できないことがございます。