優しい味の清水信子先生の「かぼちゃのそぼろ煮」を作りました。毎週末、実家へ帰っています。母が亡くなり一人暮らしをしている父の様子をうかがうためです。その時に、いつも総菜を一つか二つ作っていきます。今週の実家への作り置きは、冬至にちなんで、かぼちゃを使いました。作ったのは「かぼちゃのそぼろ煮」です。一度作ってみたいなと思っていました。かぼちゃを近所の方にいただいたので、作ってみました(^o^)今回、たよりにしたのは、「みんなのきょうの料理」であった清水信子先生のレシピです。清水信子先生の「かぼちゃのそぼろ煮」そぼろ煮ですが、ミンチが全然そぼろになっていないのは、私のウデ不足です(;^_^Aそして信子先生のレシピでは枝豆が入っていますが、割愛しました。「あったほうが、いろどりがいいな」。作り上げてからそう思いました。地味なビジュアルですが、食べてみると、甘くてとても優しい味。お昼ご飯に出すと、父もパクパク食べていました!作ってみてよかったです。ちなみにかぼちゃのそぼろ煮の横にあるのはいつもの「ごっずいの素」です。***「ごっずいの素」とは、大豆を一晩水に浸けて、粗くつぶしたもので、それをお味噌汁の中に入れます。鹿児島の郷土料理だそうで、父は幼いころ、よく食べていたそうです。毎週、実家へ帰っています。帰ると、高齢の父には、なにかしら事件がある。***そして毎週末していた父の終活ですが、休止することにしました。父への作りおき総菜と、父の終活。父の道具類や棚や物置を片づけていくんですけど、外の仕事はほんと寒くって!父と話し合って、来春から再スタート切ることにしました。今週末はさらに強い寒波が来るそうですよ。みなさんも風邪をひかれないようお気を付けてお過ごしくださいね(^0^)/それじゃ、また明日~!ブログランキングに参加しています。↑ウマ辛~!桃屋の「キムチの素」と「いかの塩辛」で、すごく簡単においしいキムチを作ってみました!先日、白菜をいただきました!冬は白菜(と、大根とコカブ)を良くいただきます。鍋の具材としてもちろんのこと、丸々一個食べきるために、漬物にするのも定番です。中でも白菜はやっぱりキムチにするのが好きです!以前は、調味料からすべて一つ一つ買って、混ぜ合わせて作っていたんです。その分とてもおいしかったです!だから何年も続けて作っていました。各調味料が中途半端に余ってしまうことと、手間もお金もかかってしまうのがすごく残念でした。手軽に、おいしいキムチを作りたい(^o^)手軽にキムチを作るとなると、ぱっと思い浮かぶのが、桃屋の「キムチの素」です。そこで桃屋のサイトに行っていみると、こういうレシピがありました。桃屋のサイトへ行きます。本格白菜キムチ上記のレシピの「本格白菜キムチ」では、桃屋の「キムチの素」に加えて、「いかの塩辛」もラインナップ。これはおいしそうです(^o^)さっそく先日、桃屋の「キムチの素」と「いかの塩辛」を買ってみました。材料は白菜のみ、です。白から黄緑へのグラデーションがとてもきれいです。いうグラデーションの野菜ってあまりありません。白菜ってとても配色のきれいな野菜だと思います。これを下漬けして一日置き、各種調味料を混ぜて白菜に塗り込みました。その後ビンに詰めて一週間たったのがこちらこれがびっくりするぐらいおいしかった!最初はお砂糖を入れたせいか、食べると、甘く感じます。辛さが追っかけやってきます。