※冷蔵|美味お取り寄せ。滋賀県で丹念に肥育された和牛です。神戸牛、松阪牛に並ぶ、三大和牛のひとつで、日本最古のブランド和牛と言われています。800gの霜降り牛肉が竹皮に入ってきます。しゃぶしゃぶ・すき焼きどちらでも思う存分に堪能できます。178,500円(税込)カートへ入れるログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい店舗からのお知らせ(岡喜本店(オカキブラザーズフーズ))※商品画像はイメージです。明治にかけて、当時牛肉の最大の消費地であった横浜まで近江から牛を追っていく姿があったと伝えられています。蒲生郡苗村(現在の竜王町山之上周辺)で肥育された牛で、これが近江牛の発祥だとされています。「近江牛」は蒲生郡の豊かな自然と、近江商人に代表される堅実かつ進取の気性に富む人々によって育まれてきました。今もその精神を受け継ぎ柔らかな肉質、豊かな風味の「近江牛」が育てられています。岡喜本店の近江牛へのこだわり近江牛は、滋賀県で丹念に肥育された和牛です。神戸牛、松阪牛に並ぶ、三大和牛のひとつで、日本最古のブランド和牛と言われております。当社の近江牛は、やわらかな肉質で香り豊かな事が特徴です。牛肉で一般的に見た目がよいと言われるものは、脂が多く融点も高いため、固い肉質に感じてしまう事が多いですが、当社の近江牛は脂の融点が低く、とてもみずみずしく食べた瞬間、香り豊かな肉が口の中でとろけます。見た目を重視した肉の格付けが一般的な中、見た目の良さだけを追い求めるのではなく、「あくまで肉の味で勝負したい」「飼料や水、牛に良いとされる事はなんでも試す」という熱意で、より美味しい近江牛づくりのために伝統の飼育技術を日々磨いております。)は近江(滋賀県)の中心、琵琶湖の東に広がる湖東平野のやや南部に位置する蒲生野の一角にあります。竜王町は東の竜王山(雪野山)と西の竜王山(鏡山)に囲まれ、澄みきった空気、日野川の豊かで清らかな水、豊富な山野草を有する田園地帯として古くより拓かれた土地で、とりわけ、当、山之上地区は江戸末期より明治の初めにかけ地元の農耕牛を飼育し良質の牛肉として、横浜・東京へ出荷する近江牛の中心地として栄えてまいりました。変遷とともに業態を変化させつつ、現在の牛肉肥育という形を育成してまいりました。長年にわたり豊かな自然環境の中で、より美味しい近江牛つくりの為に、伝統の飼育技術をさらに磨いて皆様のご期待に応えたいと日夜清励いたしております。近江の中心琵琶湖の東に広がる湖東平野のやや南部に位置します。ここ竜王町は澄みきった空気、日野川の豊かで清らかな水、豊富な山野草を有する田園を有し、近江牛生産の中心となっています。岡喜では豊かな自然環境の中で、より美味しい近江牛づくりのために、伝統の飼育技術を更に磨いてお客様のご期待に応えたいと日夜精励しております。価格帯から探す1万円以上5000円以上4000円台3000円台2000円台2000。