フルーツというよりもお米の甘味で、食事の邪魔をしません。これがまた食事との相性を良くしているように感じます。和食に合う美味しいお酒で気に入りました。お通しに軽くイカを炙ったものと、ひろっこに酢味噌をかけたもの。軽く炙ったイカが香ばしく、甘いのにさっぱりとしていて、上品です。外のメニューには2点とありましたが、ブリが好きだと言ったのでサービスしてくださったようです。マグロはトロか中トロでしょうか。塩釜の東で獲れる『三陸塩釜ひがしもの』の、メバチまぐろだそうです。炙ったホタテは品の良い甘さで、引き締まった食感。昼だというのに日本酒がすすみます。『酔いの市セット』のお酒1杯で足りるはずがなく、もう1杯お願いしました。「日高見はお刺身に合いますよね」と言ったら、おりがらみ好きなわたしとお刺身に合わせてこのお酒を選んでくださいました。先に呑んだ『ささ結』に似たような香りがあります。スワリングする、と洋梨のように甘い香りを感じます。した舌触りで甘味が舌に乗りますが、スルッと入りキレが良いです。カウンター前に貼られたメニューには楽しい一言が添えてあるものや、ガリサワーがあったりと、遊び心を感じます。会話のネタになります。味見にガリサワーをいただきました。お茶がすすむ、不思議な呑みものです。穴子煮を焼いたものを注文。柔らかく、甘めの味付けです。濃厚で甘さのあるお酒が欲しくなります。プライベートブランド『亀岡』をいただくことにしました。果実の甘い香りが華やかです。濃厚ですが、滑らかでするすると入っていきキレが良い。濃密な甘さが舌に残ります。最後に、落ち着いた純米酒をリクエストしました。