『有機種子のお話とスプラウト&発芽豆を使ったお料理』を楽しむ会。おからについての気になる話題も満載の業界紙です。当社については写真入りで2ページまるまる使って紹介していただきました!ありがたいです!「大豆加工食品」の専門誌があるなんて、すごい時代だなあと思います。豆腐やおからに限らず、現代の「食」というものは多くの人が研究と経験を重ねて洗練・分業化されてきたものなんだなあ、とフードジャーナルをめくりながら「私たちの食べ物」について思いめぐらせました。あり、「油揚げ専用凝固機」があり、乾燥おからとロス豆腐で畜産用の飼料が作られている、なんてこと普段は意識せずに皆生きていますよね。いう洗練された食の分業化があって初めて、スーパーでいつでも多種多様な豆腐を消費者は手にすることができる。誰かが食のロスに気付き、また新たな技術を開発・導入することでロスを減らしたり、有用な目的に転換していく。当社の種苗業界とは違う業界の専門誌を見るとまた新鮮です。客観的に人間の知恵ってすごいなあと、思いました。知恵を絞って頑張っていきたいなあ。»)当社サイトのレシピ&栽培方法が紹介されています。