ブログトップ土佐蒲の刺身こんにゃく旨蒲粉で作ってみました。一般的に刺身こんにゃくといえば、刺身のように薄くスライスして食べるこんにゃくといったイメージですが土佐蒲が作るとちょいと違う。魚の味がするこんにゃく、刺身のようなこんにゃく、かまぼこんにゃく???盛り付けてみました。画像デカ!からし酢味噌でいただきました。えへ試作品とは思えぬのぉ、白身魚を思わすようなちょいとコリッとした食感がえもいわれませぬは、もう少し柔らかいほうが刺身っぽいという意見が多勢ですが、わたしゃこちらが捨てがたい。商品化されると思います。期待に小さな胸を膨らませ短い首を長く伸ばして、もう暫くお待ちくださいませ。高知(市)情報ありがとうございます。サンプルが出来上がり、試食のために関係者が集まりました。首を傾げつつも一番大事な作業をするのは、現場の最高責任者K田工場長なにしろ世界で初めてのことですから、責任重大であります。世の中でまだ誰もやったことが無いその作業を、彼は腕を震わせ冷や汗を流しながらやったそうです。その世界初の作業とは作業とは作業とはステンのボールに粉と水を入れて混ぜるだけなんですけどね。腕が震えるほど硬いのかと思ったらそうではなくて、粉と水をコネコネこねるほどに粘りが出てきてすり身っぽくなってくるに従い、頭がクラクラするほどの衝撃を覚えたんだそうです。今まで自分が長い時間をかけて培ってきた練り物に対する概念と目の前の現実とが激しく衝突したのでしょうか。腕がプルプル冷や汗がポタポタ・・・ん?後で作ったつみれ汁の塩梅が良かったのは冷や汗のおかげか?ともあれ、試食会は大好評。普段食べてる蒲鉾や天ぷらと一緒ですから、こんなに簡単に出来てこれは感動ものですよ。限りない可能性を秘めた旨蒲粉(だと勝手に思ってます)おかげさまで問い合わせが殺到しております。国内はもとより国外からも、美食の国って呼ばれるところからもきてます・・・・いい感じだ。注目みなと新聞という水産業の業界紙があります、全国版ですが。その新聞に先日付けでフリーズドライすり身が紹介されていました。記事そのものは共同開発をしてる宮坂醸造さんの事を書いてるんですがそのなかにしっかり土佐蒲鉾の名前も出てまいります詳しい記事の内容につきましては弊社ホームページのお知らせ欄にpdfで貼り付けてありますのでどうぞ、ご一読下さい。やれやれ真面目に書けたぞ。祝!開店さぁ、始まりました。土佐の蒲鉾屋の奮戦記いったい何を奮い立たせるのか!いったい何と戦うのか!乞うご期待でございます。はじめましての皆様も実演部隊時代からのお得意様方もどうぞ応援してやってくださいませ。実演日報覗いてやってください。魚肉ハンバーグを作ってみた。高知で大丸といえば、デパ...魚肉ハンバーグを作ってみた。こんな書類が有ります。メッセージを入力してください。