切り身魚の保存方法は?選び方や一工夫でさらに美味しく!切り身魚の保存方法は?選び方や一工夫でさらに美味しく![食品]スポンサードリンク魚の切り身をスーパーで購入するという人は多いと思います。簡単に調理することができますからね(^^)ただ、一度に全部食べることができればいいのですが、そうではなく、全部は使わないということもよくあります。保存の前に一工夫これらのことについて見ていきましょう。美味しい切り身魚の選び方まずは美味しい切り身魚を選びましょう。美味しい魚は新鮮な魚です。新鮮な魚を購入することでおいしく保存することができます。どのように新鮮かどうか見極めるかというと、パックに血がたくさん流れているものはやめておきましょう。新鮮ではない可能性が高いです。色が鮮やか弾力がある魚からあまり水分が出ていない加工日が新しいなどのものは鮮度が高いです。いったものを選ぶことがおすすめです。購入した切り身魚はできるだけ早く食べることが望ましいですが、すぐに食べることができないこともあります。その際には、冷蔵や冷凍で保存する必要があります。冷蔵で保存する魚の水分が鮮度が落ちる原因となります。水分をキッチンペーパーなどでふきとることが大切です。塩をふってしばらくおくと水分が出てきます。それからキッチンペーパーで水気をふき、そのままキッチンペーパーで包んで保存の袋などに入れ冷蔵庫で保存します。この方法による賞味期限(保存できる期間)は1~2日です。包んで冷凍保存します。この方法による賞味期限(保存できる期間)は2~3週間です。保存期間はあくまでも目安です。長期保存が可能だからといってそのままにせず、できるだけ早く食べることが望ましいです。先ほどは保存の前に塩をふることをお伝えしましたが、もう少し手間をかけると食べるときにおいしくなります。味が染みこんで美味しくなります。醤油漬け醤油、みりん、日本酒などでタレを作り、このタレに漬けて味を染み込ませます。その後、密閉して保存します。冷蔵なら2~3日、冷凍なら2~3週間が保存可能な期間です。味噌漬け味噌も醤油と同様に味噌、みりん、酒などでお好みに合わせてタレを作ります。このタレを塗って密閉して保存します。保存期間も醤油漬けと同様です。食べるときに美味しいのでおすすめです。(私は味噌漬けが好きです^^)冷凍は長持ちしますが、冷蔵よりも味が若干落ちます。保存期間内であってもできるだけ早く食べたほうがいいです。切り身魚を買ったけど保存に困っている場合は、これらの方法を参考にしてみてください。Reserved.このページの先頭へ。