珈琲豆17gで100cc贅沢な珈琲です。Friday.13:2310月24日〜2月1日まで21_21デザインサイトという美術館でうちの酵母菌が展示されています。これをどう説明したらよいのやら。言葉にできないままにお知らせだけしています。今回展示されているのは桜の花酵母セイシロウ。うちではパンを焼かない酵母です。していてきめの細かい気泡がたくさんのセイシロウ。うちではマドレーヌを焼いているのです。バターをたっぷり使うマドレーヌ。ベーキングパウダーではなく、酵母で発酵させた生地はしっとりもちもちした不思議なマドレーヌです。アーモンド粉を少々いれてリッチに。贅沢な生地になっています。今までに食べたことの無い新しいマドレーヌを味わってくださいませませ。今日はそのセイシロウで焼いているマドレーヌをご紹介。今日はセイシロウのマドレーヌはパン工房プクムクさんで販売しています。明日は山梨の農民ダイナマイトで販売いたします。私たちは酵母菌とともに旅をしております。tojo(カフェ・トホ)です。そんなことを言っているうちに11月もどんどん予定が詰まっています。ご報告したいことも山盛りですが、ひとまず明日のこと。群馬県富岡の動楽市に出店いたします!11月9日(日)10:00〜16:00三角公園とおかって市場の二カ所で行われます。ライブもあるんですって!とても楽しみです。出店場所になるおかって市場は明治に建てられた古いレンガ造りが健在。こちらの空間に市が出るなんて素敵。http://do-raku-1.jugem.jp/さーて。渋川の飯塚ファームさんのジャムを使ったマフィンを販売いたします!http://s.ameblo.jp/ikaho-farm/そちらは今回は酵母ではなくベーキングパウダー使用の軽めのマフィンです。Saturday.00:39zっくりざっくりざっくり〜11月1日太陽と星空のサーカス@池袋PARCO9日動楽市@富岡23日農民ダイナマイト30日パンイチ!そして気がつけば酵母菌が美術館に展示されることになっていました。21_21デザインサイト『活動のデザイン』http://www.2121designsight.jp/このことはfacebookを覗いてみて〜。