このこんにゃくが柔らかくてまことによい。刺し盛りは3点のはずが、2点もおまけが。沖縄からの活車エビがイチオシとのことだったので、いただく。目の前のプチ七輪で生きたまま焼くのですが、苦手なひとは焼いてもらうのもありなようです。大人気らしい茄子は、もう残りわずか。揚げ浸しになってるものに、これでもかっていうくらい生姜を乗っけて食べるのだ。なんていっても生牡蠣!あまりに美味しく、最後の最後にもつるりと食べて帰ったほど。生のニシンを刻んで発酵させたもの。日本酒のあてに、最強だわさ。そんなに発酵臭も強くないのよ。ブロッコリとアボガドの胡麻和え。意表を突いて甘口の黒ごまだった。これはウチに帰っても作ってみたいと思ったわ。恐ろしくピンぼけですが、鳥の一夜干し。このように大量に出るとは思っていなかったダンナですが、見事食べきりましたわい。炭火でじっくり焼くんだもの、しかも干して旨み凝縮だし。あまりに食べ過ぎ、お腹いっぱい。最後に乾き物を炙ることにしました。遠赤でね、鮭とばが炙るとこんなに風味が増すとは知らなかった。割のことでした(笑)。談志師匠のありがたいお言葉が入ったグラス。いろんなバージョンがありましたわ。雰囲気も、はきはきした受け答えも、賑やかさもいい。気持ちよく飲めること請け合いです。ひとつ、注文をつけるなら。カウンターは禁煙にしてくれないだろうかってことくらいかな。ああ、心の底から楽しく飲めました。月曜日、本屋さんに立ち寄ったら、発見してしまう。OZマガジンの最新号が、なんと台湾特集じゃないの。中身はまったく一緒だけど、通常の雑誌サイズとコンパクト版が出ているのだ。持ち運びに便利な小さいのを買いました。読むの、楽しみ!こちらも図書館の新刊お知らせで知った台湾本。リクエストはかけたものの、まあ出発する前には間に合わないだろうと先週買ってしまったんだった。Taiwanなのだけど、スイーツにも、雑貨にも台湾のお茶にもあまり興味のない私には、あまり得るところのなかった内容かなと。地下鉄の路線図などに変更があったし~と言い訳しつつ、新しく買ってしまったガイドブックがこちら。日本に出張にいらっしゃるたびに、みていただいている占いの先生が出ていて、「へえ」って思ってしまった。キャンセル待ちをかけていた往路の便は落ちてこないだろう。出発前に立ち寄る大阪ユニバーサルスタジオの有料ファストパス的なモノを購入しなくちゃ。こればかりは日にち指定で、返金不可だからねえ。年末年始ということで、いくつかのレストランは予約をして確保しておかねばなるまい。わあ、早くメールしよっと。■おそとごはんなぜここを選んだかというと、2014年11月の国内線ファーストクラスの夕食を監修なさったと聞いたから。AGORAというJALの会員誌に掲載されていたのを読んですぐさま「行きたい!」と思いました。タイミングよく仙台旅行の予定を入れていたので、渡りに船。仙台駅からウエスティンの前を通り、Google先生の案内通り歩く。オープンの12時より少し前だったけど、お店の方が待っていて下さった。ランチはシェフのおまかせ11種類。シャンパーニュ1杯、3杯のグラスワインのついたコースでお願いする。スターターは帆立とイカのスープ。笠間焼のぐい呑がとてもシックで素敵。この魚介の風味たっぷりのスープの香りの芳醇なこと。芝海老のフリットはオレガノと塩で味付けしてる。お砂糖とバターを使い、炙ったライムを添えて。生の柑橘を絞るのと、全然味が違うー。菜の花、黒大根にカブとタラコを合わせて。フレンチでタラコを食べたの初めてだわ。12月だというのに菜の花なんてあるのねえ、季節先取りですな。きれいなきれいな盛り付け、その彩りにうっとり。酸味のあるパン、カンパーニュ。呑兵衛は、これでワイン飲めますな。海老を春巻きの皮に包んで揚げたフリット。パプリカのスパイシーな味わいが特徴的な。熱々を串のまま頂きます。鯖を焦がしバターで調理したお料理。これは、わりかし普通だったような。スペシャリテの玉ねぎ。88度で40分、フライパンで焦げ目をつけて。この甘みときたら、凝縮されてて半端ない。オニオングラタンスープを固形にしたらこんな?ポルチーニ茸とタイムを使って。ダンナの肉料理は、ほろほろ鳥の胸肉エノキのソース。オーブンに入れたり出したりして、3時間かけるという手の込んだ料理。ないほどしっとりしていたそう。パプリカと唐辛子を振って、塩で味付け。野菜は、ズッキーニ、空豆、スティックブロッコリー、スナップエンドウ。どれも素材の味を殺さないようシンプルに、最低限の調味料で。ワインのセレクトがよかったので、もう一杯いただいちゃお。デザートに行く前にチーズも食べたい~と、プチ贅沢をしました。コンテとヤギミルクで作るペコリーノ。コンテには柚子の皮で作ったコンフィチュールを合わせて。ハードチーズってそんなに好んでは食べなかったけど、旨みたっぷりだね。マスカルポーネチーズとヨーグルトを半々に使ったアイスクリーム。栗の蜜を使ったマドレーヌ。泡と珈琲シャーベットの冷たいデザート。ラフランス、イチゴ、みかんの盛り合わせ。食後の飲み物、ダンナは珈琲を。私はレモングラスを使ったハーブティにしました。最初の1杯はシャンパーニュ。キュヴェ・トラディション)白は、ロワール地方のワイン。コネタブル)はちみつみたい、樽の香りの強さも独特。ナイトハーベストです。真夜中の果実が冷え切っている時に摘み、そのまま仕込みまで行う手法。夜中に摘むことで、高い糖度、完熟したシャルドネが持つ果実感と、凝縮されたフレッシュな香りを逃がさず収穫できるのだそう。エチケットを見るまで、日本のワインとは思いませんでしたわ。口に含むと果物の味わい、そしてスモークできりりとしめて。赤ワインはブルゴーニュ産。(アルロー))少しずつ色々なお料理を楽しめるスタイルは、お酒も楽しみたい私たちには嬉しいスタイル。最初のシャンパーニュ飲んでるうちに、3品くらいいただけましたもの。お店が北側を向いているので、足元が異常に冷えるのが難点。ブランケットを貸して下さるのですが。チーズとワインを1杯ずつ、別に頼み、2人で17600円也。仙台に来たら、ぜひまたうかがいたいお店。■猫ら冬の間、うちの猫らに人気なのは、開口部がないもの。どっから入るのか謎ですが、いつの間にかおさまってました。自分の体温で、中はぬくぬくですよ。のぞかれて、ちょっと不機嫌なやよ。スリッパと戯れるふかふか王子。姐の毛皮に頭をつっこみ、甘えるマシュ。舐めてやるうちに一緒にうとうとしてます。冬は猫らがくっついて、こころほっこりするシーンが多く。├国内小旅行ランチを終えた後、さっさとホテルにチェックイン。寒くて外にいられないんだもん。ANAと名のつくホテルに泊まるのは不本意ですが、仕方ない。2カ所のホリディインに泊まるミッションだから。抵抗で、支払いをJALカードにしてみました(笑)。室内、ちょっと狭いかも。2名一室朝食付き17800円にしては。ビジネスホテルよりはいいけれど、なんとも中途半端な感じ。ホリディインにこの値段払うのはなー。緑茶とほうじ茶がありました。各階に自動販売機も、氷の出る機械もあるので、飲み物を買いに出なくていいのは楽かも。ペラペラではありますが、スリッパあり。セイフティボックスも完備。意外と重宝したのは、消臭スプレーです。無香とフローラル系と用意あり。夕ご飯に魚を炙る店に行ったら、コートが臭くなってしまったので助かったわ。アメニティーもひと通り揃ってます。シャンプー類はさすがANAと名が付くだけあって、全日空商事が輸入してました。可動式のシャワーはつかいやすかったけど、シャワーカーテンはなあ。ここのは体に張り付かないだけましではありますが。パジャマの用意もありました。加湿機もセットされてました。水が少なくなると、結構音がうるさくて、何度か目が覚めちゃった。ミネラルウォーターは、フロントで渡されました。会員向けサービスかな?このホテル、気がきいてる思ったのはこの貸出リスト。爪切りや体温計はどこのホテルでも時々お世話になりますが、無料のリストに生理用品置いてるのははえらい。あればかりはまったなしだし、一人だと誰かに買いに行ってもらうこともできない。そんな時、お部屋に届けてもらえたらどんなに助かるだろう。東北に行くのは、母の一周忌以来。降り立ったのは仙台です。この日は晴れていたけど、風が冷たく、ふるえあがりました。顔の感覚がなくなったわ。駅からすぐの市場に飛び込みました。大型のホッケはアメリカ産だそう。えらいサイズでしたが、お値段も2000円越えですわ。なめたガレイの立派なこと。太って美味しそうざんす。1匹は持ち帰れないけど。買ったのは、いくら(粒が大きく、皮が柔らかくて絶品でした)1300円。品質のいいものは100グラム680円(1腹3000円くらいになるそう)もしていましたが、家庭用にそんなに高級なのはモッタイナイ。あとは鮪のほほ肉と、本マグロのすき身を買いました。ランチしたレストランでも、ホテルでも、次の日の温泉施設でもずっと厨房の冷蔵庫で預かってもらってましたので、帰宅してもまだ氷が溶けていなかったです。前回来た時は、オープンの少し前だったわ。それ以来、一度も泊まる機会のなかったウエスティン。駅からは少し歩くのよね。おっ、かわった建物があると思ったら、もうすぐ取り壊しみたい。味があっていいのになあ。いうのリノベーションしてお店とかにしたら楽しそう。図書館にリクエストしてから、半年は待ったんじゃない?続刊が出ているだけあって、おもろいのなんの。名門料理学校に通い、ロブションの店で働いた経験のある筆者が奥様と2人の幼いこどもを連れて、100日間日本を旅する。食べて、食べて、食べまくる。その旺盛な好奇心、何でも見てやろうとする積極性。日本に関しても、お持ちの知識は半端ではない。下調べももちろんだろうけど、本を書くにあたって、相当いろいろ勉強されたのだろう。日本到着の初日、なぜか歌舞伎町におりたち、途方に暮れる一家。見知らぬ土地に旅行に行った時の、ちょっと心細い気持ちとこれから始まる日々にワクワクするあの感じ。最初が一番面白かったわ。読みながら、エールをおくりたくなる。彼らと一緒に、私もニホンを旅したよ。■おそとごはんある日曜日、大掃除をしたあとのご褒美にと飲みに来たらいきつけの居酒屋は満杯。目の前で、「予約した」と言って入るお客さんがあり、驚く。ここを予約ですって~!あ~あ、こないだアド街に出ちゃったからだよ。普段通っている地元民にはえらいこと迷惑だってば。しかたないので河岸を変えることに。お友達の歯医者さんに通っていた時、気になっていたあそこへ行ってみよ。へえ、かわいい店内、この街にはあまりないタイプ。いろんな席があります。白か赤かが選べるサングリアをまず頼みました。お醤油味の漬け物でした。