YMoriレシピホント、毎日暑くって、イヤになっちゃいますね~。娘も、微妙に食欲がないので、栄養たっぷり、パプリカの冷製スープをつくりました。みじん切りにした玉ねぎと、薄切りのジャガイモ、主役の赤パプリカの薄切りをオリーブオイルで炒めたら、水でもいいけど、スープを足します。実はこのスープ、豚肉の冷しゃぶをつくった時のスープ。必要なとき、必要な分だけ使えて便利なんですよね。ジャガイモが柔らかくなったら、フードプロセッサでが~っと。娘も、「もっこし(もう少し)」を連発でした。今日もおいしく完食でした。健康と食に関する教育やコンサルティング、マーケティングをトータル的にプロデュースしています。