showme渋谷の神座(かむくら)で「ラーメン雑炊」を食べてみたTwitterFacebookはてブLINEPocket僕は「どうとんぼり神座」のラーメンが好きだ。色々なラーメンを食べてきたけど、神座のラーメンは定番のジャンルに当てはめることが難しい。スープが他のどこのラーメンとも違うと思う。「何が違うの?」と聞かれたらいつも僕はこう答えている。「寄せ鍋の終盤の[鍋つゆ]に近いスープのラーメン」と。これは他の人の感想と全く違うかもしれない。僕は何回か食べた結果、そういう感想を持っている。神座のラーメンのスープはちょっと甘い。食べたことがある人なら分かってもらえると思う。この甘さは白菜が入っているからだと思う。甘さの要因は他にも豚だったり、色々な素材の要素である可能性もあるけど、白菜が大きな要因ではないかと思っている。要因は詳しくわからないけど、とても鍋のつゆっぽい味だと思う。それでもすごくラーメンに合ってるから凄い。この鍋っぽいスープなら雑炊にしても美味しいんではないかと前から思っていた。神座の渋谷店には「ラーメン雑炊」というメニューがある。前から食べてみたいと思っていた。実際に食べてきたので記事にしたいと思う。神座の普通のラーメンなら他の人がいくらでも記事にしてると思うしね。行ってきた渋谷の神座はここ。店の外観はこんな感じで綺麗。ちなみに店内も白を基調としていてすごく綺麗。外でこのメニューを見ながら食券を買うシステム。外国からの観光客用のガイドブックに載ってるのか、最近は外国の人がいっぱい食べに来ている。いつ来ても外国人の客が必ずいるイメージ。最近は渋谷のセンター街自体、外国人の観光客が増えてるからそのせいなのかもしれない。いっても全体的には以前ほど混んでないので、いつでも並ばずに入れると思う。行列が無いのは渋谷のラーメン屋が増えてる影響かな?スープの味付けがちょっと違う「ラーメン雑炊」こちらが注文して出てきた「ラーメン雑炊」。想像どおり、ご飯は沈んでいるので見た目は完全にラーメン。麺自体はいつもの神座のラーメンなのだけど、すぐ気づいた。「あ、なんかいつものラーメンとスープの味が違う・・・。渋谷の神座の「ラーメン雑炊」は単に神座のラーメンにご飯を入れただけではないのだ。なんでスープの味が違うのだろう・・・大量にのっている海苔のせいなのか?それとも他に調味料が追加されているのか?海苔の影響はあると思うけど、他の調味料が追加されているせいかは判断できない。普通のラーメンとスープの味がちょっと違うのは分かった。白菜は通常のラーメンと同じ様に入っている。これがないと神座のラーメンとは言えない。麺を食べると底のほうにご飯が入っているのが確認できた。性格上、麺を食べきって完全な雑炊状態にしてからご飯を食べたいので、まずは麺を全部食べる。完全な雑炊の状態にしてご飯をすくって食べてみる。神座のスープにご飯は合う。カウンターに置いてある味付きのニラも投入した。ラーメンの時に入れても美味しいけど、雑炊にも合う。