Monday17:39インスタグラムを始めてから、ブログがお休み状態になってしまっていました。春になると季節ならではの食材が出回ってきて楽しい!作るのも楽しいし、食べるのも楽しい。それらを使って美味しいお料理をお教えするの、もちろん楽しい!春になったら食べたいアサリと竹の子。4月のクックのメニューから1週目の「アサリ料理」と2週目の「竹の子料理」を一挙にご紹介します。暖かくなったので、アサリの実入りも良くなってきました。近年このあたりの海ではアサリがとれなくなって、潮干狩りを中止する浜が続出でとても残念!★スパゲティ・ボンゴレ・ロッソ(今回はトマトソースから手作りしました。このソースは何にでも使える母なるソースですので一度にたくさん作って冷凍しておくといいのですが、ここから〜という声も聞こえて来そうなので、市販のソースを使った作り方のレシピもお渡ししました。ご自分の手で作っていただきたいのです。)★ほうれんそうのキッシュパンケース入り(4枚切り食パンを器にして中にキッシュ地を入れ、オーブントースターで10分ほど焼けば出来上がり。生クリーム不使用なので手近な材料だけでできます。パンがカリッとしておいしい。日曜日のブランチにおススメ)★エビとアボカドと新じゃがのサラダ(アボカドは切ってがっかりすることがあります。慣れるとダメなものはわかるようになりますが、まだ青いうちに買って家の温かいところに置いて追熟させると、ちょうど食べ頃に食べることができます)★キュウリのピクルス(清潔なビンにキュウリを詰めて、熱々のピクルス液を口まで注ぐだけ。簡単で1か月以上保存できます。予想に反して好評、特に男性もOKでちょっとビックリ)★いちごのデコレーションカップケーキ(ふんわりカップケーキを焼いて、小ぶりのイチゴで飾ってみました。可愛いケーキになりました)一度の講習でこれだけ作ります。commentノーベル賞ディナーを味わってきました。(08/01)梅を干しました。(08/01)ノーベル賞ディナーを味わってきました。