ちなみに本場トマトのトマト祭り(トマティーナ)でも「トマトは潰してから投げる」というルールがあるそうですが、あんまり守られていないようで『かなり痛い』とか...。赤いトマトでも痛いなら、青いトマトだったらどうなるんだ...。ちなみに、青いトマトで作る料理としては、トマトジャム・ピクルス・青トマトチャンプルー・フライドトマトなどがあるそうです。(今度やってみます)でも、一つだけ注意しなければならないことがあります。それは...青いトマトに含まれるトマチン青いトマトにはトマチンという物質が含まれます。トマチンは虫が嫌う成分らしく、トマトは虫に食べられないようにトマチンを作っているのです。mg/kgと食べられる状態になれば大幅に減少するのですが、このトマチンはじゃがいもの芽に含まれるソラニンに似ている成分で、多量に摂取すると下痢や食あたりのような症状になることがあるそうなので注意が必要です。ほどほどに摂取する分であれば問題なさそうですが(トマチンには抗腫瘍活性やLDLコレステロール低下効果などの利点も報告されています)美味しい料理を作ったからといって、食べ過ぎは禁物です。トマト農家おすすめの料理トマト農家の上田さんのオススメ料理は、トマトをくり抜いて玉ねぎのみじん切りとシーチキンをマヨネーズを和えたものを入れたものです。さわやかでとても美味しいですよ!豚のしょうが焼きなど、肉の付け合せにピッタリです。何気なく「コレ、中身はどうしたんですか?」と聞くと、あっさり「え?捨てたよ」と返ってきました。農業ワサビ田で農業ボランティアをしました。先日もワサビ田の記事を書きましたが、今回そのワサビ田の整地のための農業ボランティアに行ってきました。いっても、地域おこしの一環なので、僕の場合はボランティアというより仕事ですが。日本とタイ、それぞれのコメ。世界でも米は愛されています。タイは熱帯ということもあり、日本の2.7倍もの米を生産しています。日本のお米とはかなり違うのですが、タイのお米も僕は好きです。「外米」という言葉があります。5月19日に田植えをしました。いっても自分の田ではありません。大木を伐採し、松くい虫の防除をする様子を見学しました。山間部では農業と肩を並べる産業の、林業。僕は恥ずかしながら木の伐採方法もよく知りませんでした。昔は斧でカーンカーンッってやって、今はチェーンソーでジャジャジャッてやる感じ...昔は与作で、今ジェイソンって感じだと思っていました。天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その3〜この記事は前回の続きです。僕は兼業農家(?)なので、仕事が終わった後に作業をすることになります。17時過ぎから田んぼに入って、バインダーで刈って干していく作業。田んぼの準備、荒起し。春は農業をしている方にとっては忙しくなりはじめる季節です。稲作では種籾(たねもみ)をまいて、田植えをするための苗を育て始めます。それとともに荒起し(あらおこし)と言われる作業も最盛期を迎えました。↑トラクターで荒起し...スポンサーリンク民泊で学生を受け入れた時に発生する問題と対策。ワサビ田で農業ボランティアをしました。PMむらかみさま素敵な情報をありがとうございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。菜の花とアンチョビのパスタ天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その3〜天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その2〜雨の夜道にタヌキがいる理由。天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。菜の花とアンチョビのパスタ天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その3〜天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その2〜雨の夜道にタヌキがいる理由。天日掛け干し米(はぜかけ米)の苦労。〜その1〜タイトルとURLをコピーしました。