食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100本来は「ガザミ」です。エビ目・カニ下目・ワタリガニ科の蟹です。甲羅は15cm程度、菱形を横にしたような形。青みがかかった色に白い点がいくつもあります。日本近海では北海道から沖縄の方まで生息しています。内湾の水深20~30m位n砂泥底にもぐっています。敵が現われたときなどは、後ろ足がオールのような働きをするので泳ぐことができます。台湾ガザミ・・・エビ目カニ下目ワタリガニ科。普通に「ワタリガニ」とも呼ばれている。朝鮮半島以南の西太平洋、インド洋に多く、日本では房総半島以南で見られる。オスは甲・脚に青い模様があるがメスはガザミと見分けづらい。ジャノメガザミ・・・甲羅は15cm程度で菱形だが、茶褐色に3つの点が甲羅下部にある。別名は「モンガニ」・「ワタリガニ」。ノコギリガザミ・・・エビ目ワタリガニ科ノコギリガザミ属。甲長130mm・甲幅200mmの大型。甲羅の縁にのこぎりのような突起があることから名前が付けられた模様。日本では関東以南の暖流に面した地域に生息。イシガニ・・・エビ目・カニ下目・ワタリガニ科。「ワタリガニ」とも呼ばれている。甲羅は菱形というより台形で目の周りに棘がある。色は青灰色や緑灰色、腹は白い。日本沿岸では北海道南部から九州まで生息。ワタリガニ・ガザミの選び方できれば活きているもの。