おお、これは中までしっかり味が染みてていいぞ!色が濃いが味付けはなかなかですな。大盛りにしてよかったなぁ。並だったらもう食い終わってるくらいの量だぞ。つけ麺は最低300gは欲しいよね。味がやっぱり少し弱く感じたので、卓上の魚粉と唐辛子を投入。これ系の味なら唐辛子は合うはず。ことでドバっと入れてズルリンコ。お、魚粉が効いたぞ?魚粉っておいてある店多いけど、実際入れてもあんまり変化しないなって思ってたんだけど、このスープについては効果てきめん。一気につけ麺らしくなった!唐辛子の辛さもいいね。つけ麺らしくなって味がはっきりしたけど、ホルモンっぽい味が一気に弱くなってしまった...。ただの魚介系つけ麺的な...これは入れる量注意ですな。スープが冷めてくるとより水っぽさを感じてしまうが、ズルズルと食べてしっかり完食。海苔はいりますか?と言われたのでもらう。海苔たっぷりスープ割です。スープ割にも魚粉と唐辛子の存在感が残る...。ホルモン的なダシが出てていいね。スープの味は悪くないんだよなぁ。麺との相性かなぁ?水切りが甘いとか??この店員さん、あんまり慣れてないとか?提供の順番間違えたり、あつもり頼まれたの忘れたりしてたっぽいし。大丈夫か?まあ移転とかで色々あったんだろうけどね。全体的に、ひとつひとつを見るとなかなかなんだけど、つけ麺として食べたときに若干弱さを感じたかなぁ。牛ホルモンっていうオリジナリティがあるから、もっと制度を高めていけばまた以前のように人気店になるんじゃないかなと。これからの店って感じかな。ちなみにホルモンも前の脂の塊的なヤツの方が美味しかったしダシも強かったような気がするので...まあそれは個人の好みか。ポテンシャルはあると思うので、今後とも頑張ってくださいな。丼上げて下さいって書いてあったし、完全に一人でやる感じなのかな?上手くいくといいね。