[成分]アルフォートチョコレートがとても好きなので仕事中に甘いもの欲しくなったらついつい食べてしまいます。そんな、たまに買ってしまうアルフォートの成分を見てみました。?以外と知らないかも香料はタリーズコーヒーのときに調べたので多少知ってますが(;一_一)では、1つ1つ調べて見ましょうか。カカオマス、ココアパウダーこれは、ちょうど美味しんぼに載ってました。搾り取った残りの部分をカカオケーキそれを、細かく砕いて粉にしたものをココアパウダーというそうです。・・・まぁ、全部カカオ豆からということですね。植物性油脂とショートニング次はこちらです(--)良く見る「植物性油脂」と「ショートニング」です。植物性油脂とは植物由来の脂質ということだけではなくトランス脂肪酸が含まれているものもそう呼ぶそうです。トランス脂肪酸は少し前にテレビで見ましたが、プラスチックと同じ分子構造をしているもので、プラスチックは体内では融けませんよ~って思ってました。マックのポテトもトランス脂肪酸が多いってありましたね~。「プラスチック化」された油脂=トランス脂肪酸そして、ショートニング名前は聞いたことありますけど何かは知らなかったです。主として植物油を原料とした、常温で半固形状(クリーム状)の、食用油脂である。マーガリンから水分と添加物を除いて純度の高い油脂にしたもの(Wikipedia「ショートニング」より引用)マーガリン!ということは、やっぱりトランス脂肪酸が入ってる。゚)いやいや、恐ろしい。トランス脂肪酸は花粉症との関係もあるようです。デンプンさぁ、どんどん行きましょう。全粉乳・・・粉ミルクのようです。胚芽これもそのままですね。この3つはそんなに驚くものではなかったですね。普通のものってヤツですか。ふくらし粉、ベーキングパウダーとも呼ばれる食品添加物の一種で、主に、焼き菓子やパン、おまんじゅうを膨らませるために使われます。聞いたことある材料ですね。えっと、膨張剤には、アンモニア(炭酸アンモニウム、塩化アンモニウム)、重曹(炭酸水素ナトリウム、重炭酸ナトリウム)、ベ-キングパウダ-、イスパタなどがあるみたいです。重層も膨張剤だったとは知らなかったです。乳化剤(大豆由来)・・・油脂と水溶液を混合し、乳化させるために用いられるもの・・・?乳製品ではないようですね。乳化剤にはレシチン、ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル等があるみたいですが、どうも大豆由来と書いてある場合はレシチンを示すようです。レシチンは健康食品にも使われているようで体に悪くはないものなのかな?調べてみて知らなかった材料とか多いっていう感想ですね。あと、化学薬品が結構使われているってのを初めて知りました。体に入れるものなので多少は調べてみないといけないですね。ランキング参加してます。応援のクリックお願いします。菓子スポンサードリンク関連記事(広告を含む)コメントを残す返信をキャンセルする。(required)サイトサブコンテンツサイドバースポンサードリンクプロフィール小さなころから尾張地方に住んでいます。そのためか、東海地方に愛着を持っています。おいしいお店や素敵な場所を紹介できたらと思います。愛知県半田市にある『ミツカンミュージアム』はとてもおもしろいミュージアムですよ。半田店】でピザめっちゃ食べてきました。愛知県稲沢市にある『美甘(みかも)珈琲』へモーニングをおいしく頂きました。愛知県清須市にある『ロマーリア』でコースのパスタとピザを食べたらお腹いっぱい。「源氏パイ」の成分を見てみました。views愛知県稲沢市にある「モンモディス」へ行ってきました。views愛知県稲沢市にある「INCONTRARE-インコントラーレ」でランチ食べました。views愛知県半田市にある『ミツカンミュージアム』はとてもおもしろいミュージアムですよ。views愛知県一宮市にある「すずき屋」で焼き肉食べてきました。views愛知県一宮市にある「台場」で友達と飲んできました。ルージュ」に行きました。views愛知県稲沢市にある「うどん市」へ行ってきました。Reserved.このページの先頭へ。