.:*☆ホームページはこちらです。http://www.yusen.jp/・Twilog(ツイログ)http://twilog.org/sunamusi100↑よろしかったらポチっとなのご協力をお願いします。方が稽古しております。話:03(3774)7139☆メールはこちらをクリック:info@yusen.jp☆コリ・ハリ・○○痛の緩和以外にも、心と体のリラックス、ストレッチ・筋トレ指導なども承っております。湧泉(ゆうせん)です。所用のため、22日(水):☆施療時間は、18時から☆日記更新は、いたしますご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。※湧泉(ゆうせん)へのメール、ご質問などのリンクは日記の下部にも置いてあります。先日、思い出したことがある。いつも使っているフライパンでは、どうしても焦げ付いてしまい上手に炒め物などが出来ません。焦げ付かない加工が、はがれているのか?今度は、テレビ通販などで派手に宣伝しているダイヤモンドコーティングを買いたいなど、アレコレ考えていました。何気なく、母親がフライパンを洗って置いていたのを見たら、中が黒光りしている。そこで、ああ!と思い出した。昔、使い終わったフライパンは乾かして、油引いて馴染ませておいたこと。いつ頃からだろうか?テフロン加工のフライパンが現れてから、洗ったらそれで終了。油を引くなどの、保守管理の技術(意識)を忘れていた。そこで、使い終わったら綺麗に洗って、軽く空だきして水を飛ばし、まだ余熱があるうちに少量の油で中を綺麗に拭けば、あら不思議、しっとりと落ち着いた黒さに。いつものカサカサ感がない。そのフライパンに油を引いて、野菜炒めを作れば、色よく綺麗に出来上がる。焦げ付き度合いも、以前とは格段に差が付いている。強火で思い切って加熱出来るので、非常によろしい。使い終わるたびに、洗浄、空だき、油引きと、手間をかけるので、道具に愛着が湧いてくる。油を引いた、ツヤのある鉄の光沢に癒やされる(笑)。今は、新しいコーティング・フライパンを買うよりも、このフライパンを上手に使うようになりたいと、思っております!私の年齢(54歳)だと、小学校の家庭科や、当時の日常などで目にしたことがある光景なので、思い出しましたが、今の人では全く知らない人もたくさんいるのでしょうね。料理の技術を教えてくれる本や、テレビ番組はたくさん見ますが、調理道具の保守管理に触れることは、まずないです。家庭料理レベルですが、手間の掛からない、便利な時代になったのでしょうけれど。「磨き抜かれた鋼鉄の色ってのもいいもんだぜ(by少佐)」と、本歌取り気分でつぶやいてみる。(^^;)ご質問がございましたらお気軽にどうぞ。