生徒の声スケジュールアクセス中級コース厳選した18メニューを一通りマスターすれば、製菓の基本が押さえられる構成となっています。「プレゼントやお祝いに喜んでもらえるケーキが作れたら」「技術やコツを学んで失敗のないお菓子作りをしたい」という方に満足して頂けるコースです。チーズクリームの上にブルーベリーをたっぷり置きましょう。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。フロマージュフロマージュスフレタイプとムースタイプのリッチな2層に仕上げたクリームチーズをたっぷり使用したケーキ。▼このメニューの口コミをみるマリコさんスフレとムースの2つの味と食感が味わえて、口どけなめらかな美味しいチーズケーキでした。ホールの時には真っ白なのに、切ってみると2層になってるので、お友達にあげても驚かれていいかなって。ムース生地のポイント、スフレ生地のポイントをきちんと教えてもらったので、復習してみようと思いました。8月メニューレモンタルトパイのようなサクサクサブレ生地の中にはフレッシュレモンを使ったクリーミーで甘酸っぱいレモンクリームをたっぷり。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。フロランタンザックリ食感の生地の上にはスライスーアーモンドと胡麻を敷き詰めて。▼このメニューの口コミをみるユキさん<今まで作ってみようともしませんでしたが、こちらで教えて頂いて、作ってみると思ったより簡単にできました。焼き菓子なので気軽に会社にも持って行けますし、皆からも好評です。今ではよく家で作っています。マリコさん<サクサクサブレとゴマの風味たっぷりのアパレイユで、とっても香ばしくて美味しいお菓子でした。難しそうですが、コツを掴んだら、手軽に作れそうです。1つずつラッピングしたら、お友達にもあげやすくて使い勝手も良さそう。家でも復習したいです。▼このメニューの口コミをみるマリさんいちじく大好きなのでやりたかったレッスンです。作るのは大変でしたがサクサクの生地にいちじくとカスタードのバランスが最高でした。シュークリームアーモンドを散らしたサクサクシュー生地に中はカスタードクリームがたっぷり!シュー生地の膨らむ理論を学んで失敗しないシュークリームを。▼このメニューの口コミをみるマリさんシュークリームは生地にアーモンドを散らしました。膨らむか心配でしたが綺麗に膨らみました。カスタードクリームの作り方も納得。すごく美味しいシュークリームでした。数回しか復習していませんが作ると喜ばれる1品です。マリコさん今まで、なかなか自分で作ると上手くシューが膨らまなかったのですが、先生の作り方で復習をしたら、うまく膨らんで、生地の上に乗せたアーモンドもいい感じに香ばしく焼けるようになりました。何度もリピートして作ってます。ダブルのクリームで見た目も味もとっても美味しいシュークリームです。10月メニューミルクレープ薄いクレープ生地を焼いて、幾層にも重ねましょう!中には軽いカスタードクリーム、表面はキャラメリゼして香ばしく仕上げます。▼このメニューの口コミをみるマリさんクレープの厚さを均等に焼くのが難しかったです。焼かないといけないので1人てんてこ舞い(笑)でも大変な分とっても美味しいミルクレープが完成しました。お家でも復習したいです。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。11月メニュードライフルーツとキャラメルナッツのケークドライフルーツたっぷり生地とクルミぎっしりキャラメル生地の2層仕立て。パウンドケーキの失敗しないポイントを学びましょう。▼このメニューの口コミをみるマリコさんドライフルーツたっぷりの生地とほろ苦なキャラメルの生地の2層になっているので、難しそうに思ったけど、途中工程まで一緒なので復習もすぐにできそうです。ドライフルーツたっぷりなので、とっても食べ応えもあって、しっとりした生地で大好きな味でした。秋タルトアプリコット・イチジク・アーモンドがたっぷり!しっとりとサクサクをリッチに味わえるタルトです。▼このメニューの口コミをみるトウコさん<ドライフルーツのケーキは苦手だったけど、この秋タルトはとても美味しかったです。材料も手に入りやすく、初心者の私でもタルト生地を意外と簡単に作ることができてよかったです。12月メニューいちごのショートケーキ基本のジェノワーズ生地をふんわり焼いたら、意外と難しいデコレーションを練習しましょう。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。抹茶とホワイトチョコのロールケーキふわっふわの香り高い抹茶生地を作りましょう!中にはホワイトチョコのクリームと小倉あんを入れて。▼このメニューの口コミをみるマキコさん旦那はかなりの抹茶嫌いだったので、食べてくれないだろうなぁと思っていたのですが、美味い美味いとあっという間に完食。生地のほのかな抹茶にホワイトチョコレートのクリーム、そして小豆のハーモニーが最高だと言ってました。今ではすっかり我が家の定番メニューです。マリさん以前ロールケーキを初級で習ったので巻き方はそこまで苦労しませんした。ロールケーキ巻は緊張します。抹茶にホワイトチョコだけでも美味しいのですが餡子が入っていて和と洋の良いとこ取りで美味しいです。テルミさん私、あんこが嫌いなんですが・・・冷凍して誰にもあげたくない味でした。いつもは復習しないけど、このロールケーキはもう一度家で作りました。マリコさん私の大好きな抹茶シリーズで、クリームの中に小倉餡も入っていて、生地もしっとり。クリームにも、ホワイトチョコのアクセントがあり、絶妙なバランスのロールケーキでした。フロマージュフロマージュスフレタイプとムースタイプのリッチな2層に仕上げたクリームチーズをたっぷり使用したケーキ。▼このメニューの口コミをみるマリコさんスフレとムースの2つの味と食感が味わえて、口どけなめらかな美味しいチーズケーキでした。ホールの時には真っ白なのに、切ってみると2層になってるので、お友達にあげても驚かれていいかなって。ムース生地のポイント、スフレ生地のポイントをきちんと教えてもらったので、復習してみようと思いました。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。キャラメリゼアーモンドの7層ケーキ基本のジェノワーズ生地にキャラメルクリームとサクサクナッツをたっぷりと!砂糖の再結晶化について学びましょう。▼このメニューの口コミをみるマリさんジェノワーズ生地がすごくフワフワで美味しいです。シュの量は控え目の方が私は好きです。アーモンドがゴロゴロで食べごたえがあります。マリコさん香ばしいアーモンドがたっぷりのケーキで、ブランデーも少し聞いてるので、ちょっと大人のケーキって感じです。7層なんて、できるのかなって思いましたが、コツを教えてもらい無事に出来上がりました。キャラメルクリームがとっても美味しいです。▼このメニューの口コミをみるマリさんシュークリームは生地にアーモンドを散らしました。膨らむか心配でしたが綺麗に膨らみました。カスタードクリームの作り方も納得。すごく美味しいシュークリームでした。数回しか復習していませんが作ると喜ばれる1品です。マリコさん今まで、なかなか自分で作ると上手くシューが膨らまなかったのですが、先生の作り方で復習をしたら、うまく膨らんで、生地の上に乗せたアーモンドもいい感じに香ばしく焼けるようになりました。何度もリピートして作ってます。ダブルのクリームで見た目も味もとっても美味しいシュークリームです。サクラと抹茶のケーキふんわりしっとり抹茶のダコワーズ生地と、ほんのり桜の花が香る、ブランマンジェ風なめらかムース。春を感じる鮮やかなケーキです。▼このメニューの口コミをみるユウキさん華やかな見た目と大人な味わいで、友達にも喜んでもらえました。4月メニューいちごとココナッツのケーキ甘酸っぱいイチゴのムースを作ったら中にはほんのりココナッツが香るジュレとシロップ漬けイチゴを。▼このメニューの口コミをみるマリさんカラフルでいちごとココナッツという相性バッチリのケーキ作る前から期待大!思っていたよりも工程がシンプルでした。ココナッツの旨みといちごの甘みと酸味がマッチして美味しかったです。マリコさんいちごのムースやココナッツのジュレなどの作り方をわかりやすく簡単にできるように教えてもらい、家でも復習できそうです。デコレーションも、ピンクと白でとても可愛くて美味しいケーキでした。セサミフロランタンザックリ食感の生地の上にはスライスーアーモンドと胡麻を敷き詰めて。▼このメニューの口コミをみるユキさん<今まで作ってみようともしませんでしたが、こちらで教えて頂いて、作ってみると思ったより簡単にできました。焼き菓子なので気軽に会社にも持って行けますし、皆からも好評です。今ではよく家で作っています。マリコさん<サクサクサブレとゴマの風味たっぷりのアパレイユで、とっても香ばしくて美味しいお菓子でした。難しそうですが、コツを掴んだら、手軽に作れそうです。1つずつラッピングしたら、お友達にもあげやすくて使い勝手も良さそう。家でも復習したいです。5月メニューオレンジとベリーのケーキオレンジのやさしくクリーミーなムースに中には甘酸っぱいフランボワーズ。飾りのパリパリオレンジも作りましょう。▼このメニューの口コミをみるアヤコさんオレンジのムースがとても爽やかで、飾りもとっても可愛く、見た目も味もgood!でした。娘の誕生日だったのであバースデーケーキにしたら大喜びでした♡ユキさんオレンジのさっぱりした味わいとラズベリーの甘酸っぱさが絶妙にマッチした、初夏にぴったりのケーキです。祖父母含め、家族全員おいしく頂きました。ミルクレープ薄いクレープ生地を焼いて、幾層にも重ねましょう!中には軽いカスタードクリーム、表面はキャラメリゼして香ばしく仕上げます。▼このメニューの口コミをみるマリさんクレープの厚さを均等に焼くのが難しかったです。焼かないといけないので1人てんてこ舞い(笑)でも大変な分とっても美味しいミルクレープが完成しました。お家でも復習したいです。マリコさんクレープ生地を薄く同じ厚さで焼き上げるのって、簡単そうにみえて、難しかったです。フライパンでできるというのがすごく嬉しくて、火加減など復習して、上手くできるようになれそうです。ドーム型に仕上げる形もすごく可愛かったです。6月メニュードライフルーツとキャラメルナッツのケークライフルーツたっぷり生地とクルミぎっしりキャラメル生地の2層仕立てのケーク生地。▼このメニューの口コミをみるマリコさんドライフルーツたっぷりの生地とほろ苦なキャラメルの生地の2層になっているので、難しそうに思ったけど、途中工程まで一緒なので復習もすぐにできそうです。ドライフルーツたっぷりなので、とっても食べ応えもあって、しっとりした生地で大好きな味でした。▼このメニューの口コミをみるマリさん赤と白の綺麗なコントラスになるか不安でしたが綺麗にできました。程よい酸味と甘みのバランスが美味です。お家でも復習したいです。