臭みの全くない、まろやかな豚骨ラーメン「家族連れ、女性客も大切にしたい」という店主の想いと合致した優しい豚骨ラーメン。臭みもなくクリーミーなスープである。麺は、新鮮な状況で提供するために拘り抜いた自家製麺。店主お勧めの「カタ麺」か「バリ固」でお楽しみ下さい。「麺の坊砦」のこだわり20時間煮込んだ後味すっきりのスープ20時間以上かけて強火で煮込むトンコツスープは、豚骨特有の匂いを無くし、豚の旨みだけを抽出し、閉じ込めている。したスープはクリーミーで、女性でも飲み干せる。臭みが無いので、豚骨ラーメン独特の臭いが苦手という方に是非食べて頂きたい。博多豚骨ラーメンのように、替え玉も楽しんで欲しい」という店主の思いから、今回は麺が2玉付いている。製麺機からこだわって作られた自家製麺を、バリ固や粉落としなど、ゆで時間を変えて様々な食感を楽しめる逸品である。店主の出身地である富山県には当時トンコツラーメンがあまりなく、「本物のトンコツラーメン」を食すため、九州博多へ食べ歩きの旅に出かけた店主はその味に衝撃を受ける。その後、本場のトンコツに夢中になり、一日8食を食べ歩く中で出会ったのが「博多一風堂」。そこで10数年修行した後、2001年に満を持して「麺の坊砦」をOPEN。その本物の味は人々を魅了し、渋谷の有名人気店となっている。宅麺レビューを投稿する。宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。スープを開けると獣臭はしますが、それほど気になりません。食べると、さらに気になりませんでした。トッピングに高菜、キクラゲ、チャーシューが付いていて、替え玉して味に変化をつけて食べました。替え玉がある分、一食分の麺が少ないなと思いました。宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。◆開封後はお早めにお召し上がりください。◆賞味期限内にお召し上がりください。◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。回答は翌営業日以降となります。