パン田舎暮らしの野菜たっぷりレシピ田舎暮らしにあこがれて結婚を機に田舎暮らしを始めました。旬の野菜をたっぷり使った愛情たっぷりのレシピを紹介します。ないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。(Wed)2013.08.07ビーフと海老が100%のハンバーガーハンバーガーを作って見ました!今回はバンズは買ってきたものなので、軽めのふわふわパンです。海老カツにはぴったりでしたが、パテにはちょっと軽すぎでした。パテは、コストコの赤身多目の牛ひき肉が、肉肉しくて美味しくできる気がします。牛ひき肉と玉葱、つなぎの牛乳で浸したパン粉とオールスパイス、ナツメグ等のスパイスに塩コショウは強めがポイント☆焼く時に両面塩コショウしてから焼きます。ひとつは海老を5尾まとめて作った海老カツで~(先日の男子ごはんの真似☆)真ん中は2尾海老を組み合わせ、周りに海老を3尾くるっとまとめる感じにします。硬めに溶いた卵&小麦粉とパン粉をつけて、フライ返しで扱いながら揚げます。パンComment(0)2012.10.21パン作りとスモークチキンとバーニャカウダ今日はママ友が遊びに来てくれました~☆フランスパンを一緒に作って焼いてランチ会を開きました(⌒▽⌒)イーストを変えたせいか、オーブンが劣化したのか・・・何だろう最高の出来にならず、Mさんスミマセンでした~(>_<)(膨らみが少なく固いパンになってしまいました・・・・)一時発酵までHBに任せて済ませておき、成型からスタート!!ベーコンやチーズをまいて行きます。子供も1個ずつ成型に参加☆フランスパンのレシピはこちら2次発酵と焼く間にスモークチキン&燻製卵を作成!!鶏の胸肉に塩をして2.3日置いて水分をしっかり取った胸肉におお好みのハーブをかけて1日置いて仕込んでおいたものです。(胸1枚に塩大1~2位すりこみました。)燻製にするのに使うのはこのクッキー缶です。缶に合う網を作り、石などで2.3cm底から上げます。真ん中にチップを置き、準備完了!(今回はヒッコリーのチップ)煙がちゃんと上がるように隙間を開けながらモノを並べます。その後、最初は中火で缶の隙間から煙が少し出てきたら弱火に・・・その後10分~20分ほど、色が付いて火が通るまで燻します。出来上がりはこんな感じです(⌒▽⌒)今回は子供がいるので、浅めの色づき具合で仕上げました。お好みでチップの量や火加減で調節して下さいね^^少し荒熱を取ってこんな感じでスライスして頂きます。塩をしていたお陰かパサパサにはならずしっとりした仕上がりです!スモークチキンのレシピはこちらスライスした端っこは細かく切ってサラダに~!野菜と合います!燻製の卵も一緒に盛り合わせました。今回は初めてバーニャカウダに挑戦!!!1ニンニク丸ごと1個を牛乳で煮て柔らかくして、ニンニクを取り出します。2アンチョビを7.8切れとニンニクを潰して混ぜ、オリーブオイルを大2入れて弱火で混ぜながら数分火を通します。3オリーブオイルを大2入れて塩、胡椒で味を整えて出来上がりです。パンComment(1)2012.06.15ピザとホットドッグ☆時々パフェ一昨日は久々にピザを焼きました~☆自分で作ると具沢山で美味しい(⌒▽⌒)我が家では野菜はほぼ旬の野菜しか買わないので、ピーマン・トマトなどが美味しいピザは夏にやるのが定番!!用意したのはピザ生地とトマトソース、ソーセージ、ベーコン、サラミ、しらす、こーん、ポテト、トマト、ピーマン、えりんぎ等など~。ソースはニンニクを軽く炒めた後に玉葱みじん切りとトマト缶を煮込んで塩コショウとハーブで味を整えたもの。味すると若干酸味が強いですが、ピザに乗せると丁度良い感じで美味しいです。生地はホームベーカリーのレシピブックのピザ生地で作りました。ピザ生地は1次発酵で直ぐに使い出せるので意外と手間がかかりません^^最近「お手伝いがしたい!」という娘達に手伝わせてみました。子供達も「自分で作った!」というピザなのでピーマンもトマトも美味しく完食☆また、先週はドッグパンを焼いてみました(母のパンに刺激を受けて焼きまくり!)キャベツの千切りやレタスをいれて、ソーセージを挟んで出来上がり!!ソーセージサイズに小さめに作ったので、子供が食べやすかった様でGOOでしたドッグパン(16個):強力粉480g、砂糖32g、塩8g、イースト10g、ショートニング48g、牛乳300gを良く練って発酵させてから、成型して180度で焼きました。髪をばっさり切りました~☆モモは753なので伸ばそうと思っていたのですが・・・お揃いが良いというので~カットはお庭で~!電気バリカンでカットしていきます。最近少し暖かくなってきましたね。南房総ではなく外房地方でも菜の花が咲き、春が目に見えてきました。近所を散歩すればツクシが~!!!食べられるといえども・・・犬の散歩道にばかりツクシがあるので諦めました^^;しかし、このツクシがこんなに一杯!!ちょっと摘むだけですごい量です。ここまで広範囲に沢山生えている土筆は初めて見ました☆さてさて、話は変わって・・・先日、ママさん友達から頼まれてパン教室をしました。巻いたりして合計54個分の生地を用意しました!ハムを巻いたり、ソーセージを巻いたり、車型にしたり...子供達もワクワクです。出来上がりはこんな感じ~☆色々な形のパンが出来ました。焼き立てを皆でおやつ代わりに食べて大満足です。焼きたてのパンは、5割り増しで美味しいです(⌒▽⌒)全部焼きあがるのに2時間ほどかかり・・・その後は皆で散歩へ行きました。今回はビーフシチューとフランスパン、コールスローです。ビーフシチューは脂の少ない脛肉を圧力鍋で~。ストーブで2日間煮込みました前の日にはトマトたっぷりサラサラシチューでご飯と一緒に食べて、2日目はトロミが出てきたところをパンに付けていただきます。ビーフシチューのレシピはこちらシチューは、トマト缶を入れて煮込みルーで仕上げちゃいました!!簡単♪パンは、噛み応えが有り油分の入らないフランスパンです。今回は細めに仕上げて、温度を高めに設定して焼き上げました。フランスパンは電気のオーブンよりガスのオーブンのほうが美味しく焼ける気がします・・・。フランスパンのレシピはこちら最近困るのは野菜。冬は産直で手に入る野菜は白菜やほうれん草ばかりで・・・サラダも作りにくいし、同じものばかりになっちゃいます。今回は一応洋風なので、キャベツのコールスローで☆キャベツ、人参、玉ねぎの千切りと柚子ドレッシングで和えました。野菜嫌いだったモモがこのサラダは完食。ハナモモ共に恐ろしい程のパンへの執着!!今回は8本焼いたのに結局夕食だけで完食しちゃいました。最後は取り合い・・・。昨日は夫が胃腸不良との事で煮込みうどん。今日もさっぱり目の和食です。鯖の味噌漬けとほうれん草、きんぴらごぼう、冷奴、ご飯、味噌汁です。魚は漬けの魚だと甘いし柔らかいので、子供も良く食べてくれます。「硬い!」と嫌がるかと思っていたきんぴらごぼうが3回もおかわりされる大人気でした。ご飯は黒米を少し混ぜて炊きました。色が綺麗だし、少しモチモチするかな??おにぎりとかにすると色が映えそうです。「ありがとうって気持ちをこめてお雛様の絵を描いてごらん」と言ったら「ありがとうの(あ)ってどんな字だっけ??」というので見本を書いてあげると・・・字を書いてる~!!!!モモは「あ」が書けずに癇癪を起こして退場~。焼けた感じはこんな感じ~。空洞になっているものもあるし、ただの薄いパンになってしまったものもありました^^;上手く行ったものはオーブンの中でこんな感じで膨らんでくれました。10g1材料をHBに入れて生地作りコースで生地を作ります。2空気抜きをして8等分し、丸めて5分ほどおきます。3真ん中から外側へ向けて麺棒で丸く伸ばして210度のオーブンで8~10分焼きます。色づくまで焼くということだったので・・・こんな感じ。焼きあがっても暫く膨らんだままで、無理に潰すと破れちゃいました^^;ちゃんと膨らんだものは半分に切るとこんな感じで穴が空いていますが、空いていなくても包丁などで開ける事は結構簡単でした。柔らかくふっくらして、具がこぼれないので食べやすいです。子供もハンバーガー、ナンサンド、サンドウィッチと食べさせてきましたが、これが一番食べやすく美味しかったみたいです(*^_^*)ピタパンは冷凍保存も出来るので便利です。昨日の土曜日はめったに無いアルバイト・・・先に仕事が決まっていたので土曜保育を依頼すると数日後に「参観日とPTA総会だから仕事はどうにかならないか???」と打診されました^^;どうにもなら無いから土曜保育を頼んだのに・・・夫に頼んで泣く泣く仕事へ~ハナはパパと一緒にこいのぼりを製作したらしいです。Webデザイナーの夫はついついうろこを綺麗に塗ったりと一緒に製作を進めると・・・周りの子は好き放題塗っていて・・・夫は大人の既成概念を押し付けてしまったとはっとしたそうです。子供の指導って難しいですね。モモは自由におままごとや手遊びです。最近めきめき成長しているモモ・・・カメラを向けると必ず首を傾げます^^;無事に参観も終り、良い子で待っていてくれた子達~!母感動です!山形県庄内町在住のやまがたんさんが、有好関係にある南三陸町への支援に尽力されています。現地への支援物資や炊き出しなど、生身で援助を頑張っている方たちです。宜しければご協力をお願いいたします。夜は勿論ナンでカレーを食べる!カレーを作るとこのサイクルです。ナンのレシピはこちらこのナンは1次発酵のみでその後は伸ばしてフライパンで両面焼くだけ!モッチモチでふんわりした食感が最高に美味しいです(*^_^*)子供達も大好きで、勝手に席に座って一枚を確保してパクパク食べてくれました。手捏ねでも大丈夫ですし、簡単なので是非是非一度お試しあれ☆フライパンで簡単ナンのレシピはこちらこれは保育園から帰ってきたときのハナモモ姉妹です。急にお姉さんになったハナは、今まで上着を脱ぎ捨てて怒られていた子と同じ子とは思えない!自分でハンガーにかけて置くとの事!勿論「モモも~!!」ハンガーの取り合いの始まりです。そんなことは予想済み!ちゃんと2個用意しておきました。ここの所のモモの反抗期・・・もしかしたら進級した事で「今までと違う教室」「今までと違う先生」「ハナの姿が見えない」など等~小さな体にストレスを抱えているのかも知れないと今頃気付きました^^;ハナが物怖じしない子で新しい所にどんどん飛び込んでいくので、てっきりモモも抵抗が無いものと思い込んでいました。今日は教室に入ろうとせずにハナを追いかけて幼稚園児のある棟まで追いかけて行ってしまいました。今までいつも一緒だったんだもんね。やまがたんさんが、有好関係にある南三陸町への支援に尽力されています。現地への支援物資や炊き出しなど、生身で援助を頑張っている方たちです。宜しければご協力をお願いいたします。(http://www.town.shonai.lg.jp/hp/menu000007300/hpg000007271.htmテレビ朝日の主催する募金です。振り込み手数料など無料になっています。窓口と本店・支店に設置してあるATMからの振り込み手数料は無料です。(コンビニエンスストアは除きます。)GACKTさん主催のサイトです。義援金だけでなく、いち早く物資を被災者に届けるなどしています。Comment(3)2011.03.24夜の停電にサンドウィッチはいかが??今日の停電は18:20~22:00の予定~☆17時に子供を迎えに行き、早めにお風呂に入り早めに夕食を!・・・と思っていたら、食べている途中に停電になってしまいました~。停電情報はこちら東京電力の計画停電マップ(Yahoo!地図)今日の夕食は暗くても食べやすいサンドウィッチです。ベーコン、レタス、卵サラダ、タラモサラダ(蒸かして潰したジャガイモとタラコをマヨネーズと粒マスタードで和えたもの)を挟みました。タラモベーコンサンドはボリュームもあって美味しかったですよ!パンは昼間のうちにホームベーカリーで焼いておきました。この食パンのレシピはとってもふわふわなので、サンドウィッチに最適!でもふわふわ過ぎて切ろうとすると潰れてしまい、薄切りにし難いのが難点です。イギリス食パンのレシピはこちら子供には真ん中のふわふわの部分を小さめに切ってあげ、耳好きの夫にはALL耳のサンドウィッチを!!思い切り喜んでくれました。自分で焼いたパンの耳は味がぎゅっと凝縮されていて、噛めば噛むほどにとっても美味しいんです~☆ハナは作っている時から「サンドウィッチ???ハナ大好き♪」と喜んでくれて嬉しそうにパクパク食べてくれました。いつも遊び食べして怒られてばかりなのに、あっという間に食べちゃいました。風邪のせいかここ数日食欲の無い日が続いたモモも、物凄い勢いで食べてくれました。食卓で急に電気が消えてしまった時のパニックを救ってくれたのがこれです。普段は車の中で使っているものですが、このまま置いても上のカバーを外して天井にぶら下げてもつかえるので結構便利です。今は品切れ状態のようですが・・・良かったらどこかで探してみて下さい。EX-777XPそして無事にお風呂も食事も終えたのですが、暗い家の中を走り回る子達・・・。転んだり、どこかにぶつけたりしそうで恐いです。パソコンで動画を見せてみると大人しく見入ってくれました。真剣!しかし...子供の集中力なんて長くは続かないものですね。数分後は、どこかのオヤジの様な格好で見ていたし・・・(-_-;)不安だった夜の停電も6:30~20:00で短かったので助かりました。やまがたんさんが、有好関係にある南三陸町への支援に尽力されています。現地への支援物資や炊き出しなど、生身で援助を頑張っている方たちです。宜しければご協力をお願いいたします。Comment(2)2010.06.20自家製レタスで冷麺&チャーシューバーガーと海で砂遊び秋に種を植えたレタスですが・・・そのまま育たずに消えたと思っていたら、春に雑草の中から小さな苗が出てきて放っておいたら立派なレタスに~☆1袋の種で多分数個しか結球しませんでしたが、意外と綺麗なレタスが出来ました♪キャベツなんかは穴だらけなのにレタスは虫が付かないそうで無農薬でこんなに綺麗に(*^_^*)まずは冷麺にタップリ乗せてみました!半分はキムチの素であえて、半分は粗千切りにし、自家製のチャーシューを乗せました!フライパンで簡単!チャーシュー、焼き豚のレシピはこちらゴムのようなモチモチの冷麺!暑い夏には最高です!あとはハンバーガーのバンズを焼いてチャーシューバーガー☆チャーシューと半熟卵、レタスを挟んだものとコロッケを挟んだものです。焼き豚と半熟卵、レタスがパンとメチャメチャ合うのにびっくり!ハンバーガーバンズのレシピはこちら夫用のジャンボサイズとモモ用のチビサイズ!4倍の大きさです。チャーシューバーガーは子供にも柔らかく食べ易かったようです。雨の予報だった昨日はめちゃめちゃ暑くてびっくり。日差しが少し弱くなった15時過ぎに海へ涼みに行ってきました。砂浜と駐車場の間にちょっとした砂の小山があって子供達は大喜び!ちょっと海に入ってしまおうか!と言う勢いだったのですが、海へ行ったら海風が涼しく海へ入るのは断念しました。波打ち際へ連れて行くとハナもモモも何の躊躇もなく海へ~!水は意外と冷たかったのですが、さすが子供!すぐ慣れちゃいました。歩いて行っちゃいます。砂が暖かく気持ちよかったようですが、大人しくしておらずすぐに出ちゃうんですもの~もうすぐ海の季節です。Comment(3)2010.05.30カレーナンとアボカドサラダと町内のお祭り先日の豆カレーですが、当日はターメリックライスで、翌日の昼はカレーうどんで食べ、夜はナンで頂きました!風邪を引いたのか具合が悪かったので手抜できて身体を休める事が出来ました(*^_^*)ナンはフライパンで焼いたものです。ホームベーカリーで1次発酵まで済ませたら(手捏ねでもok)伸ばして焼くだけでモチモチのナンが焼けちゃうのです!ナンはモッチリ柔らかくほんのり甘いので子供にも大人気でした♪ナンのレシピはこちらサラダはばーばさんの所で見かけてやりたいと切望していた「アボカドのわさびマヨ醤油」です。アボカドと新玉ねぎをマヨで和えた後、醤油とわさびを混ぜたものをさっと混ぜました。週末は町のお祭り「むつざわ観光まつり」へ行って来ました。いつもマッタリしに行く女ヶ堰農村公園(道の駅の隣にある公園です)で、出店やイベントが開催されます。イベントは毎回大体一緒なのですが、よさこい踊りや太鼓の演奏、カラオケ、無料の巻き寿司、豚汁など~入り口に屋台が並び、中は町の商工会や人気店の出店が出ています。こちらは屋台よりも若干お買い求めやすいお値段で町の特産物などもあるのでお勧めです。(~Fuーzu~)の出店で買ったラーメン¥500です。最近出来たお店で意外と話題のお店!一度HPの営業にも行った事あるのですが、公式HPは無かったので食べログのページで!豚骨魚貝の濁ったスープは自然な味で、麺も中太の縮れ麺で美味しいです。燻製卵はきちんと飾り切りが施され炙り焼きチャーシューにメンマ、葱に揚げニンニク、最後に香味油?がかけてありました。屋台でも丁寧に作られていてお店の姿勢が伺えました(*^_^*)これは「やすらぎ直売所」という私のお気に入りの直売所のおにぎり!お赤飯と混ぜご飯のおにぎり2個で¥150!つきたての餡子餅2個いり¥100、千葉の名物飾り巻き寿司¥300でした。野菜も勿論こういうものも良心的(いやそれ以上!)のお値段です。無料配布は北の湖部屋の力士の作るちゃんこと皆で作る長い太巻き!!物凄い長い行列が出来ますが・・・人口が少ないので少し経つと並ばずに貰う事が出来ますww力士達が大きな鍋で作っているちゃんこはちょっと煮込みが足りず野菜が堅く子供達には食べられなかったです・・・。イベントっぽくはあるけれど、いつもの町のおばちゃん達が作った豚汁のほうが好きだな~(*^_^*)巻き寿司は一人2切れずつ貰えます。夫の大好きなメンチカツを作ったり、ハンバーガーを作ったりしてみました。ハンバーガーは超大好物なので、食べ放題状態です。残ったものはラップに包んで冷蔵庫に入れておき、夜中や朝に食べます。ハンバーガー3個、メンチカツバーガー2個、コロッケバーガー2個、ハム卵サンド1個、ホットドッグ2個の10個です。ゴマが黒しかなかったのが残念。ハンバーガーバンズのレシピはこちらハンバーガーは今話題のテキサスバーガー風です。ハンバーグにフライドオニオンとベーコン・・・おまけに卵とキャベツをプラス!ハンバーグは玉ねぎタップリの私好みですが~なかなか良いバランスで美味しかったです。メンチカツは↑のハンバーグに衣を付けて揚げたものにキャベツです。基本は全部、切って軽く焼いたパンに粒マスタードとマヨを塗り、自家製ピクルス(きゅうり)を乗せて具材を乗せていく感じです。ソースとマヨが接着剤です~☆コロッケは買ってきたものです。最近夫の従兄弟から貰ってきた太鼓の達人・・・。急にやると言い出したり、出すとやらなかったり~。Comment(8)2009.12.08自家製ピザとたらこ焼きそば又更新に間が開いてしまいました~^^ここ3日ほど子供を寝かしつけながら自分が先に寝ちゃいます^^;今回は手作りピザ!義次兄が来ていた最終日だったので、又も具材が豪華!!普段の玉ねぎ、トマト、ポテト、ピーマン、ソーセージ、サラミ、ツナ等の外に、リクエストで生ハムにアンチョビ、モッツァレラが加わりました!まずはシンプルなマルゲリータから~☆ここまでシンプルだと、お家でも外の味が楽しめます^^;バジルは自家製!モッツァレラも良い感じでとろけて美味しかったです。全部で全部で10枚のピザを焼きました。人気だったのは海老のピザ!普段肉食で魚介に興味を持たない夫が絶賛でした~!ホットプレートで簡単に焼けるナンで作るピザのレシピはこちらそして・・・ずっと前々から気になっていた商品・・・・たらこ焼きそばなるもの。興味沸かない??これってば!!実際に作って見るとたらこ感は意外と少ないです。野菜入れすぎのせいかもしれませんが、ちょっと粒々は見えますが、基本的に塩焼きそばっぽい感じです。たらこ感が欲しい方は具なしで作って見てください!最近3人前で¥98とかがあるので、お昼は焼きそば率の高い我が家ですが、いつもより子供たちの人気は高かったように思います。次女も掴み食べの初期真っ最中で物凄い食べ方してましたが、完食でした。嵌まるほどではありませんが、たまに買うと楽しく美味しい一品です。今回はハンバーグとチキンと海老ハンバーグ(市販品)をはさんでみました。基本は、パンにマヨ&粒マスタードを塗りレタス、焼き玉ねぎ、パテ、ピクルス、ケチャップ、トマトを挟みました。バンズは夫用に大きめと普通を2種類焼きました!いい感じに出来てる!ハンバーガーバンズのレシピはこちらチキンは塩コショウして焼いたのですが、パンと柔らかさが合わずちょっと食べにくかったです。ナゲットみたいにしないとかな~。海老ハンバーグは半額で売っていたものを冷凍保存していたもの!ちょっとうす甘い練り物的なのが結構合います!ポテトは特殊なスライサーでカットして揚げました(*^_^*)そしてハンバーガーと合わせて、サツマイモのポタージュです。玉ねぎとサツマイモをバターで炒め、牛乳とブイヨンで煮込んでミキサーにかけて塩コショウで味を調えます。挑戦でしたが、甘みの少ないサツマイモだったせいかメチャ美味しかったです。家族で風邪っぽくなった時に皆で飲んだ特効薬!にんにくスープ!にんにくと生姜、葱、玉ねぎをじっくり炒めてブイヨンを加えて、卵を溶き流し塩コショウで味を調えた体を温め、パワーを回復するスープです!これで一発!朝飲んで夕方には体調も治っちゃいました。これは先日焼いて好評だった簡単クッキーです。ママ友のお家へ遊びに行くのに作ったのですが、よく考えたら家の子達鼻水が・・・たまに咳もしているし、うつしたらいけないので差し入れだけしました。↑はチョコチップとワイルドブルーベリー、胡桃を混ぜ込んだもので、↓は柚子の皮の甘煮を混ぜ込んだものです。ゆずは乾いたピールでは無いので生地がとろとろに~☆でも何とか丸めて焼きました!これはお昼寝中のタマです。昔トトログッズが好きで色々集めていたんです。敷物として使っていたのですが、タマが気に入っていつももぐりこんで昼寝しています。最近はタマも食べるのでホットプレートピザではなくオーブンで大き目のものを焼きました!こんな感じで具材たっぷり!ピーマンとプチトマト(アイコ)は畑で沢山採れたのでたっぷり乗せちゃいました!この上にマヨとチーズを乗せてオーブンで20分焼き上げます。ホットプレートピザのレシピはこちらピザは6枚!ホームベーカリーに付いているレシピで作りましたが、ふわふわモチモチで美味しかったです。具材は玉ねぎ、ジャガイモ(スライスしてレンジでチンしておく)、ピーマン、トマト、サラミ、ソーセージ、鶏ハムなど~☆魚貝類を乗せても美味しいですよね^^焼き上がりはこんな感じです。焼きあがったらバジルの葉をちぎって乗せたりオレガノを振って頂きました♪ピザは自分で作ると意外と材料費はかからないものですが(乗せる具材に寄りますが^^;)外で食べたり出前を取ると何であんなに高いんでしょう!!そして久々の当選です。(本当に久々だ~!!)子供のおやつというテーマで投稿した記事でホットケーキミックスとドーナツミックスを頂きました!今度これを使っておやつを作ってレシピを投稿しなくっちゃです。何をつくろうかな~(*^_^*)そしてこれは先日近くの河口公園に釣りに行ってきた時のもの。Comment(7)2009.08.11炭火焼とあんぱんとスイカ週末は義次兄が来ていたので、またも炭火焼でまったり飲んでいました~♪この夏は炭火焼が大活躍!冬は寒くてできない&焼く野菜がないので今のうちにたっぷり満喫します(*^_^*)お肉は又も義次兄の差し入れです。タン、霜降り肉、カルビ、ラム、レバー、ホルモン!全部で1.8kgもあったので2日間に分けて頂きました。霜降り肉やカルビは本当にとろけるようで、ラムは厚切りなのに柔らかくさっぱり☆初めてのレバーとホルモンが美味しかったです^^レバーはモソモソせずに丁度良いプリプリ具合で、ホルモンはサクサクとして新鮮で綺麗な色!!!私はモツ系の方が脂分が少なく食べやすかったです(*^_^*)10時頃について、そこからまったりと炭火をしながら飲んで食べて~☆タマも大好きな伯父さんが来ているので、少しだけ夜更かしを許しました(*^_^*)そして翌日はおやつにあんぱんとチーズパンを焼きました。あんぱんは先日ハーブガーデンで買ったけしの実をふって、チーズパンは中にモッツァレラチーズとバジルを包み込んで上にもバジルの葉っぱを乗せました。けしの実を乗せるとグンと本物っぽいですね(*^_^*)あんぱんの生地はバターロールの生地で作りました~。バターロールのレシピはこちらそして畑ですくすくと大きくなっていたスイカ!!!!丁度義次兄が来ていたので、収穫して食べてみることに~☆どうなったら丁度熟れているのか解らないのでドキドキしながら切り分けます。待った方が良かったみたいでした。普通に売っているスイカ並の甘さはあったし、白い部分も柔らかく普通に食べられちゃいました。他に雌花が無いので、これから探してもう少し受粉しなくちゃ!!!リベンジ☆そして夕方からは皆でバス釣りに~私は子どもたちと散歩をしていると、もうすっかり稲穂が頭をたれていました。稲刈りももうあと半月です。Comment(10)2009.07.18手作りハンバーガーとお家プール今日は涼しいかな?と思いきや・・・お料理で火を使っていると暑さは絶頂!!暑い夏には冬が恋しくなっちゃいます(・∀・)今日はハンバーガーにしました~!ピクルスが漬かったかな?と言うことで、バンズ、ハンバーグを作り、キャベツの千切り、トマト、モッツァレラチーズ、焼玉ねぎを挟みました☆ハンバーガーのチーズはチェダーが多いようですが、モッツァレラもモチモチで美味しいのですよ~(*^_^*)ハンバーガーバンズのレシピはこちら毎日山盛りサラダを!汁物を!と言うことだったので、サラダとポテトスープ、頂いてきたインゲンにキュウリスティック・・・を出したら・・・野菜ばっかり多すぎる!スープは要らん!用意が遅い!とかなり怒られました・・・。好きなものだと待つことがもどかしく直ぐに食べられないと嫌なようです。́▽`)/ハンバーガーバンズのレシピはこちらそして今日は昨日完成した井戸でプールをしました!120cmのプールはD2で¥980で入手!これはお買い得でした♪デッキの上で椅子とパラソルを立てて、リゾート気分でまったりと遊びました(*^_^*)最初は訳がわからず手を入れてパシャパシャやっていたタマも、入れてあげると大喜びして出たり入ったりしていました。楽しかったようで、片付ける時はかなり泣いて抵抗しました^^;途中体が冷えると水から上がって、トロピカルジュース・・・・じゃなくバナナジュースで休憩☆水遊びした後に飲むバナナジュースの美味しいこと!!!!物凄い飲みっぷりでコップ抱え込んでいました!一息ついたら生意気に仰け反りかえって椅子でまったりしていました。すごいお腹~☆子どもの頃は、このビニールプール羨ましかったなぁ~。́▽`)/また、暑い日にはやってあげようと思います。今週末は連休ですね~。Comment(10)2009.07.14ベーコンチーズのフランスパンと茄子の葱鰹のっけ今日はお昼にパンを焼きました。最近無性に食べたくて仕方なかったフランスパンです。小さい物はベーコンとチーズを混ぜ込んで焼きました~♪お昼は焼きたてパン!この倍量出来たのですが・・・大き目2本しか残りませんでした^^;フランスパンのレシピはこちらそして夜は・・・頂き物の立派なナスを使って大人気の茄子のおかずを作りました!他にはサラダ、ほっけ、お味噌汁です。茄子の葱鰹のっけは、薄くスライスしたナスを揚げ焼にして、うえに鰹節と葱をたっぷり乗せたものです。醤油をさっとかけて葱と鰹節をくるっと巻いて頂きます!コレが、簡単でシンプルなのに驚くほど美味しいのです。ナスなのにご飯が進んじゃう美味しさで、勿論肴にもぴったりだと思います(*^_^*)そしてここ数日雨が降らないので畑の水やりが大変です。夫が一日2.3回風呂水を汲んだタンクを運んでいます。これは昨日間引きした人参!秋には大きくなるかな???間引きした人参を隣に植えてみたのですが・・・どうやら根付いてはくれなさそうです・・・・。̄;)黒豆も順調に大きくなっています。小豆を植えたので、芽が出るまで水を切らさないようにするのが大変です!!そしてこちらは収穫間近のつるなしインゲンです。TДT)そしてこれは新たに種から作ったキュウリです。今のキュウリが終わったら出来始めてくれるととっても嬉しいのですが・・・。出来たらピクルス命の夫の為に一年分ピクルスを漬けたいです!!そしてコレは秋冬に向けて植えたキャベツです。アブラナ科は虫に弱いので、出来上がるまで完全に網で覆って育てます。今年の冬はお好み焼き食べ放題かな~♪モモは畑では蚊には刺されるし、放って置かれるしで一番かわいそうな状態・・・。今までの物は98年製の餅つきベーカリーでしたが、羽を動かす駆動部分の部品が半分劣化して割れてしまい、その後横揺れの激しくなったせいか駆動ベルトが外れるようになり、とうとう諦めて新しい物を買うことにしたのです。本当はパナソニックのHBが良かったのですが、1.5斤までしかなく夫に猛反対されて諦めました。今までの物と同じく2斤焼けるタイプの物を探すと2種類しかないのですが・・・餅つき機能を諦めツインバードのHBを買いました。なんと¥6980!!安い!!やっぱり10年前と比べて機能は格段によくなっているみたいです。タイマー機能を使って朝焼きたてのパンを頂きました。ホテルブレッドを焼いてみました。実家から貰ってきた素製糖を使ったため、色が少し茶色いですが良い味でした~(*^_^*)そして最近離乳を進めているモモですが・・・意外と何でも良く食べます。頬の湿疹も牛乳とはあまり関係のないようなので(一切採っていなくても突然出るので他に原因がありそう)最近はパン粥などミルクでといた物もあげています。物凄い食いつきでした~!割りと良く食べるけれど自分でフォークを持って食べるとは~(°д°;)そして今日は午後から雨が上がってメッチャ暑くなりましたね~。午後からビワの収穫をしたり、郵便局へ行ったり畑へ行ったりしたらもう汗だくでした~。・・・ということで急に冷たいお蕎麦が食べたくなり、夜はトロロ蕎麦にしました。お蕎麦の上には新玉ねぎとキュウリのスライスを乗せて、各自でトロロと卵をかけて頂きます。湯掻かなくてもアクも無くサクサクとした食感も美味しい煮物になりました♪竹の子の煮物はこの地期限定の煮物なので、一杯食べておきたいですね~(・∀・)下の部分を使ったシナチク作りも今4度目の塩をして水分が大分抜けてきました。明日にはちょっと風に当てて乾燥させていこうかな。昨日は色々忙しい一日でした~まずは今ガス料金の節約のためガス会社を変えようと思っているので、営業さんと色々お話ししました。なんと今までの2/3の料金になるのは確実!!!!プロパンって何処も値段は変わらないんだと思っていました。ガス料金!安くしたいなら紹介します~(*^_^*)そして打ち合わせが終わった頃にやっと蒸しあがった中華饅頭です。肉まんとあんまん!今回は具沢山で包みました。増えていってとってもにぎやかでした(*^_^*)3人兄弟のママ友のおうちはおもちゃが一杯あるし、ハムスターもいるので子供たちは夢中で遊んでいました。子供同士の喧嘩もたびたび勃発!こんな風に子供の頃から一杯触れ合って喧嘩して育っていくのって良いですね♪まだお座りできないモモもお座り用のクッションを頂いてまったりです♪座っていると機嫌がいいのでこれは楽です~(*^_^*)14時を過ぎてお兄ちゃんお姉ちゃんたちが帰って来ると、一緒に滑り台やシーソーなどで遊んでもらいご満悦です。2歳児たちだけではない活発さで、場が盛り上がります☆3時を過ぎると小学生のお兄ちゃんが友人を連れて帰宅し、午前中からいたママ友たちは次々と帰り、新たに小学生のママが妹を連れて送りに来たりととってもにぎやかでした。広いお家は人が一杯来ても迎え入れることが出来て羨ましい!!!そして私は16時近くに畑の手伝いをしに家に戻り、種まき後の畝に新聞紙をかけたり、防虫ネットを合わせて切ったりして、その後畑の周りの桑の木(マルベリー)の採取へ!!結構沢山採れました~♪パンにしようか、ジャムにしようか~(*^_^*)タマは摘んでいるそばから手を出して「はい!はい!」と欲しがり、美味しそうに食べていました。甘いし栄養価も高いしこれは楽しいおやつです♪そしてその後暗くなると家に帰り、皆でお風呂に浸かってから近所の大型スーパーへ買い物へ~☆種や洗濯ハサミなどの細かい物が結構必要になります。夕食は帰ってから大慌てで作り・・・ちょっと適当^^;豚タンともやしのオイスター炒めとアボカド、冷奴となめこのおつゆです。その後何となく物足りず・・・安倍川餅を食べちゃいました^^;そして朝は3色そぼろ丼です。1卵は砂糖と塩コショウを入れて火にかけ、菜ばしで混ぜながら火を通してそぼろ状にします。2鶏ひき肉は醤油、砂糖、生姜を入れた鍋に入れて火にかけ、卵と同じように菜ばしでそぼろ状にし、煮汁がなくなるまで時々かき混ぜながら煮て行きます。3青菜はさっと茹でて細かく刻み、バター、塩コショウでさっといためました。どれも冷凍保存が利くのが嬉しい保存食です。Comment(7)2009.05.23あんぱんとチキンボールトマトパスタ今日は久々にお届けもの~(*^_^*)COOKPADでハーフシリーズが当選しました☆顆粒タイプなので普通のルーより使いやすく、しかもカロリー半分!これで何を作ってレポートしようか?!こちらはモラタメさんで試したDecor(デコル)というサラダソースです。←ここから無料登録できます。送料¥730で胡麻4本チーズ2本の計6本が試せました。これは安い「タメ」でした♪そしてこれは今日焼いたパンです。畑の持ち主と仲介者、通り道となるお寺にパンを持って挨拶に行ってきました☆お年寄りが多いので基本はあんぱんで、あとはシンプルにバターロールです。タマの為にアンパンマンのパンも作ってみました!案の定タマは大喜びで「あんぱんまん!」と嬉しそうに言いながらなかなか食べようとしませんでした(・∀・)そして夫は畑に車を停める場所と、畝を作りに暑い中畑へ~!私はパンが焼けると子供たちを連れて畑へ向かいました。これまたタマは大喜びでふかふかの畑を走り回り楽しそうでした。これからこの畑がどんな感じになるか~楽しみです♪まだ手入れを続ける夫を置いて先に家に戻ると、お隣のお孫さんが遊びに来ていました。4歳のおねえちゃんAちゃんにくっついてタマは嬉しそうに遊んでいました。1時間近くAちゃんの自転車や自分の4輪車に乗ったり、走り回ったり~☆やっぱり近所にお友達がもっと欲しいな~。家の乾燥しておいたローズマリーやバジルをたっぷり入れて~(*^_^*)夫には↑で当たったデコルのチーズソースをトッピングしました。TДT)悲しい・・・。鶏団子のトマトソースパスタ1鶏団子は鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、牛乳に浸したお麩、塩コショウを入れて混ぜて団子状にして揚げるか、ハンバーグのように焼いておきます。2ニンニクをスライスしてオリーブオイルで熱して香りを出し、玉ねぎ、セロリを入れて炒めます。32の鍋にトマト(缶でもOK)を入れて、1をいれて塩コショウ、ケチャップ、ローリエ、各種ハーブなどを入れて煮込みます。パスタを入れる直前にほうれん草を入れておきます。表示時間の2.3分前のアルデンテの状態で3の鍋に入れてさっと混ぜて出来上がりです。昨日タマ用に買った小さい椅子を出したら、まだ座れないモモを置いておくのにぴったりでした。タマは椅子におとなしく座っている訳は無く・・・お庭で土いじりに勤しんでいました。モモの頬は、私が牛乳をやめたのと、薬を変えたことで無事に回復に向かってもう大分よくなりました。夜中痒そうに顔をいじっていたのも無くなり一安心です。見ると・・・デッキ横のとっても日当たりのいいスペース・・・全く死んでいることに気づき、ここを畑にしちゃうことに!ここには椿と紫陽花、笹が植わっていましたが・・・全部処分しちゃうことにしました!今までは植物を2mほどの高さにして目隠しにしていたのですが、これからはつる性のきゅうりや豆などをグリーンカーテンにして目隠しも兼ねる予定です。頑固な根っこは牽引ロープにくくりつけて車で引っこ抜いちゃいます。笹は滑ってしまって無理だったので夫がスコップで根を掘り出していましたが~コレが又重労働!!でも畑の一等地になるはずの場所なので頑張っていました。夕方から土止めと石灰、牛糞を買いにホームセンターへ~。スシローが一皿¥90なので行こうか!なんて話していたのですが、夕方の渋滞に嵌るので諦めました。̄;)パンにケチャップを塗って玉ねぎ、コーン、ソーセージ、しめじとチーズを乗せて焼きました。緑色が何かあると良かったな~。その後は又もモモ鉄!!99年までやってみると言うことで頑張ってやっていたのですが、とうとう!!!!!GW後半からやっていたので結構大変でした^^;延べ何時間かかったんだろう~でも、このゲームは日本内のすごろくで地理の勉強にもなるし、その地の特産品や有名料理、企業などを買い進んでいくので色々勉強になるのです。タマとモモが大きくなったらまたこのゲームを一緒にしたいな~と思っています^^問題は「ぼんびー」という貧乏神が付いてしまうと大変なことになってしまうのですが、タマは何故かこのキャラが好きなようで、出てくると「がうがう!がうがう!」と喜んでいます。Comment(6)2009.05.16¥390ランチのママ友会と自家製パンのサンドウィッチ昨日はまたまた¥390ランチでママ友会をしてきました~☆5月末でこのフェア価格は終了だそうなので~期間中にもう一回くらい行かないとな~(*^_^*)以前の記事はこちら今回の日替わり丼はチキンライスのホワイトソースかけでしたが、またも同じメニューを頼んじゃいました。薬膳フォーと手ごねハンバーグです。フォーは子供たちに大人気!皆つるつるモチモチとしたお米の麺が気に入ったようです。サラダはレタスにペンネのサラダ、かぼちゃサラダ、枝豆。お惣菜は鯖焼と玉子焼き、ひじき豆、オクラなめこを貰ってきました。タマはひじき豆と枝豆に夢中~。デザートはココナッツプリンに羊羹、サツマイモケーキと柚子茶ゼリーです。ここはでざーとがちょっといまいち・・・。安いからいいけれど~(*^_^*;)食事が終わると幼稚園のお迎えがあるママさんは帰ってしまいましたが、残った私達はホテルの裏庭で遊びました~。̄;)夜食は朝に焼いておいたふわふわ食パンでサンドウィッチです。あまりにふわふわで綺麗に切れないのが難点ですが・・・見た目は悪いですがちゃんと美味しかったです。食パンのレシピはこちら中身は卵とツナ、練り物のイカハンバーグと海老ハンバーグ、昼間食べなかったので持って帰ってきたハンバーグのサンドです。焼肉のタレとドレッシング、から揚げの素です。途中、畑で昨日会った老夫婦が奥様の親戚だと言うことで・・・色々話をした後新玉ねぎを頂いちゃいました~!!玉ねぎってこんな風に葱みたいに出来ているんですよ~!一株に一個だけ!玉ねぎって結構作るの大変そうです。その後は、そのMちゃんの親戚のおうちへ遊びに行っちゃいました。行ってみると「おぉ!Mちゃん!!」なんて言いながら、人が一杯出て来る出てくる~!なんと4世代で住んでいるんです。タマと同級生の女の子がいるので一緒に遊んできました☆お庭は広くて、遊具がメチャメチャ一杯!!ブランコに滑り台、ロッククライミング?もできちゃいます。大喜びでした~(*^_^*)そしてこれはお昼ご飯のパスタです。先日の塩辛かったパンチェッタとキャベツ、塩コショウ、しょうゆで味付けしました。やると塩辛さも気にならずに食べられました。Comment(5)2009.04.25ベーコンチーズロールと肉パン・アンパンモモの頬が大分よくなってきました。良くなったからと薬を止めちゃっていたら、全然良くならず・・・仕方なく良くなるまで暫く使うことにしました~。̄;)そして今日は一日雨だったので全く外に出られなかったタマですが・・・夫が夜にたっぷり遊んでくれたのでご満悦です~(*^_^*)最近10時半頃には寝てくれるようになりました(・∀・)そして久々にパンを焼きました~☆夫が朝まで仕事をしていて夕方まで寝ていて、起きてすぐに朝食を食べたので・・・夜ご飯は適当にパンを食べてもらいました~^^;2倍量の生地を作り半分はホームベーカリーで焼きました。基本の生地はこちら具はベーコンとチーズです。チェダーチーズを入れたので濃厚でパンだけで結構食べられちゃいます。タマも甘くないパンなのに結構食べました。今度はコーンなんかも混ぜてあげようかな(*^_^*)もう半分は途中で取り出して、先日作った肉まんの中身を冷凍しておいたものとあんこを入れて肉パンとあんぱんにしました。肉パンの中身はこんな感じ~!たっぷり中身を入れたつもりなのに、お肉は縮むしパンは膨らむし~やっぱりこんな感じになっちゃいます。Comment(5)2009.04.14ステロイドと中華饅頭:肉まんあんまん昨日はモモの頬の湿疹が酷くなってしまったので病院へ行ってきました。乳児湿疹という感じで少し赤くはあったのですが、ここ数日で急に右頬が赤くなってかさぶた状になってしまい熱を持って痛々しかったのです。先生からは、湿疹が酷くなった状態といわれました。顔を洗わない様に言われ、こまめに爪を切り、手をミトンや袖の長い服で顔をいじってしまってしまわないようにして「ロコイド」という薬を付けて下さいと言われました。良くなったら直ぐに止めてください」という事でした。ステロイドは危険ですが、上手く使って早く直すのは悪いことではないので納得でした。先生は「一日一回」薬局の人は「一日2.3回」と言っていたのですが・・・一日一回にしておこうかな・・・^^;そして夕方、病院から帰ると小腹が空いたので軽くソーメンなんかを食べてしまい、夕食は微妙になってしまったので、軽くパクパクと食べられる中華饅頭を作ってみました。竹の子が手に入ったら作りたいな!と思っていたのです。包み方が上手くいきませんでしたが、野菜のシャキシャキ、ごま油の香り!良い感じに美味しかったです^^あんまんも作ってみました。市販のあんこですが粒あんを使用。:都内で時計メーカーの企画の仕事やサラダが美味しいデパ地下グルメの会社のマーケティングなどを経て、今の旦那と出会い田舎暮らしをしています。ご近所さんも皆良い人で引っ越してきて良かった(*^_^*)地元の産直野菜を使った旬のお料理などを作りながら、家庭菜園で野菜や果樹を育てて自給自足を目指しています。ハナコ3歳(2007.6月)とモモコ1歳(2008.12月)の子育て中です。大変だけどやはり自分から出てきた子供は可愛いので頑張れちゃいますね。06年夏に2代目のバイクPS250買いました~。コカしましたが・・・。今は乳幼児がいるのでなかなか乗れませんがツーリングへ行きたい!!!夫とchika0w0の旅の記録はこちら09年夏には中古のキャンピングカーを購入!夢は家族で日本中をめぐることです。旅の記録などもして行きたいと思っています。