毎年お正月に頂く「お雑煮」。当たり前のように頂いていましたが各家庭や地域によってそれぞれ具材やお出汁、お餅の種類が違うってご存知でしたでしょうか?そこで今回は各地方別のお雑煮レシピの紹介と、ちょっと変わったお雑煮のアレンジレシピをご紹介したいと思います。2019年12月26日作成カテゴリ:グルメキーワードレシピ和食雑煮お正月料理餅お気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数357お正月のお雑煮、地域によって色々種類があるんです!出典:www.instagram.com(@t_ammy)お正月といえば、ハレの日にふさわしいおせちにお雑煮が定番ですよね。私たちが頂いているお雑煮ですが、お住まいの地域によってそれぞれ特徴があるのをご存知でしたか?そこで今回は各地方のお雑煮の紹介とレシピ、そして「こんな食べ方あり?」なお雑煮アレンジレシピをご紹介したいと思います。出典:www.instagram.com(@t_ammy)お雑煮は古くは平安時代から食べられていると言われている、歴史深い日本料理。お餅といえば古くからハレの日に食べられるもの。各地方によってお雑煮の味付けが異なっても、必ずお餅が入っていますよね。出典:そんなお雑煮のお餅ですが、エリアによって形が異なります。関東を含む北方面では「四角い角餅」が入っています。それよりも南の関西地方などは「丸いお餅」が入っているのが一般的です。出汁や具材は各地域の特産物が入っていたり・・・と、お雑煮は、知れば知るほどその風土を深掘りできてしまうことも大きな特徴。興味深い食べ物ですよね。餅について関西では丸餅、関東周辺や寒冷地では角餅が多い傾向にあります。関西では昔から「円満」を意味する縁起物の丸餅が主流ですが、江戸時代、人口が集中していた関東周辺では、ひとつずつ手で丸める丸餅よりも、一度に多く作れる角餅が使われるようになったからと考えられています。あたりは同じ県内でも丸餅と角餅が混在しており、境目ならではの面白さかもしれません。香川や愛媛ではあんこの入った餅を使用します。形以外にも焼いて入れるか煮て入れるかの違いも、全体の風味や食感に大きな影響を与える重要なポイントとなっています。/関西地方/四国、山陰地方/九州、沖縄地方》のお雑煮を見ていきましょう。出典:広大な大地の北海道。道内で味付けは変わりますが、かつおだしで甘めの醤油ベースのものや、石狩鍋風のお雑煮があり、鮭が入ったりイクラやなるとを乗せるのが印象的な北海道のお雑煮です。出典:鶏出汁のシンプルなお出汁の中にゴボウやセリやキノコ類が入ったシンプルな東北地方のお雑煮。優しい気分に浸れますよ。北海道や東北地方は焼いた角餅を入れるのがポイントです。