いってもパスタマシーンの麺の太さを太いに設定して、うどん生地を通すだけ。Panasonicのマニュアルに書いてあった水の量より多目に生地を作ったのがやっぱり災いして、ちょっとやわらかめの麺ができました。マニュアルの指示には忠実に従うのが鉄則のようです。手打ちで作りましたという感じの麺の完成です。手打ちだとうどん生地の練りが大変そうです(それが面白みなんでしょうが。)が、ホームベーカリーを使うと、ひと手間で本格派と見まがう麺ができてしまいます。私は久方振りに自宅でビールでも一杯飲んでみようかと思っています。税務や会計の切り口から中小零細企業の良きビジネスドクターたらんと頑張っています。事務所を経営するようになりました。この世界では変わり種です。アメリカンットボールの試合に出場(高校時代は大阪代表になっていました。)することは無くなりましたが、週末には長距離ランイングやロードレーサーで周囲を走り回り、ロードレーサーやトライアスロン、フルマラソンの大会に出場しては惨敗を繰り返している元気な53歳です。守秘義務の関係で業務上の詳細は書けませんが、日常業務の折々の雑感やプライベートの出来事を書いていこうと思っています。