rRNA遺伝子に基づく分子系統の情報によって決められていると言って良いでしょう。属、6,800種が知られています。分類とは何か?同定とは何か?現存する微生物は「種(species)ごとに表現形質や遺伝形質が異なっていますが、もともとは、これら「種」の起源というのは一つです。Legionella)についてお話します。-バイオフィルム-これまで水道水中に生息する貧栄養細菌について解説してきました。今回は貧栄養細菌を含む、微生物の棲みかについてお話しします。水道水中のメチロバクテリウム前回は水道水中にどの程度、貧栄養細菌が生息しているかについてお話ししました。今回は水道水中に存在する貧栄養細菌、その中でもメチロバクテリウムの特性についてお話ししたいと思います。私たちが毎日使う水道水-もちろん塩素消毒された水道水ですが、この中にたくさんの細菌が生息していることはあまり知られておりません。腐敗と発酵食品を放置しておくと、タンパク質や炭水化物などの成分が微生物の作用で分解され、次第に外観やにおい、味などが変化し、最後には食べられなくなってしまう。このような現象を腐敗と呼んでいる。微生物の種類は非常に多く、栄養要求性のほか、温度やpH、塩分、酸素などに対する増殖特性などの面でも微生物によって様々である。塩辛で腸炎ビブリオ食中毒が起きたのかわが国では年間500~3,000件(患者数約2.5~4.5万人)ほどの食中毒が発生しているが、この中には、食品についての誤解や知識不足によるものもある。