昨日は久しぶりに畑の様子を見に行って来ました。九条太ネギの収穫!片手で3本持てるくらいなので、まだまだ小ぶりではありますが、夜の特別メニューのために試しに収穫してみました。ティサージュガーデンのハーブたちも新しく元気な葉っぱが出て来たり、成長の様子がうかがえました。気になったのはボリジ。なんともうつぼみが出来ているではありませんか!あまりにも早すぎると思って調べてみたら、一応開花時期は2月中旬から7月中旬と、かなり幅が広いみたいなんです。私にとっては初夏の花というイメージなので、もうちょっと温かくなって咲いて欲しいものの、こればかりはどうしようもありません。様子を見守ることにします。この日は最後の白菜に加えてカツオ菜、小松菜、ブロッコリー、ほうれん草なども少しずつ収穫することが出来て、冷蔵庫の野菜室が久しぶりに賑やかになりました。昨日の夜は友人にプレゼントしてもらった鴨肉と、畑の白菜とネギを使って、鴨鍋をいただきました。ネギはまだちょっと若くて、風味があまり強くはなかったものの、白い部分には甘みも感じられて美味しくいただきました。それにしてもやっぱり鴨は美味しいですね~。良い出汁が出て、最高のお鍋となりました。ブログ2月20日(土)スマホカフェを行いました2月20日(土)城南区鳥飼の「イエノタネ」さんでスマホカフェを行いました。今回のテーマは「スマホで楽しむSNS」でした。今主流のSNSの違いや役割のお話しを軸に、今回ご参加くださった方々のお悩みが、SNSをお店やお仕事の宣伝のためにどのように活用したらよいか、ということで一致していたため、かなりのピンポイントでお話をさせていただきました。主人がお話ししたことを、熱心にメモを取られ、参加者の方がその日の夜に早速実行に移していらっしゃったので、きっとお役に立てたのではないかと思っています。このように、スマホの超初心者から、ビジネスに活用されたい方まで、参加者の方のニーズに合わせて、多種多様なお話が出来るのが、ティサージュのスマホカフェの特徴です。これからも色々なテーマに沿って、月に1度のペースで開催したいと思っていますので、どうぞお気軽にご参加くださいね。ブログ新中学生向けの「スマホ・SNS講座」のご案内です現在「伝えるを考えるプロジェクト」として、スマホやSNSに関する講演活動を行っている主人が、小学校卒業直後の新中学生と保護者向けのスマホ・SNS講座を開催することになりました。子ども達を取り巻くインターネットやスマホの急速な普及と低年齢化に対して、少しでも情報モラルを意識してもらい、健全な中学生活を送ってもらえるお手伝いができればという気持ちから、生まれ育った地元への恩返しの意味も込め、城南区七隈で行うことになりました。詳しい内容は「伝えるを考えるプロジェクト」のブログをご覧ください→こちらをクリックしてくださいまた、日にちが合わない、場所が遠いなどで参加を諦めていらっしゃる方には、今週の土曜日開催のティサージュの「スマホカフェ」でも主人が講師を務めて、お話しをさせていただきますので、お茶飲みがてら、ぜひ足を運んでいただけたらと思います。テッラ」さんに、一足先に食事に行って来ました。前菜のサラダはお野菜たっぷり。生ハム&生野菜の下には、さつまいも、じゃがいも、ブロッコリー、カブ、ズッキーニ等々のグリルされたお野菜が沢山隠れていました。ドライのポルチーニが浮いているスープかと思いきや、イタリアから仕入れた生のポルチーニを使っていると聞いてびっくり!一番のお目当てだった鴨料理。猟師さんから直接仕入れた鴨だそうです。丸ごと一匹を捌いて盛られた鴨尽くし。骨付きのお肉も、シェフの奥様にきれいに食べられましたねと褒めてもらえるほど、かぶりついていただきました!石窯で焼かれた、見た目もとっても美しい春野菜のピザ。ふきのとうがトッピングされたピザは生まれて初めて。テッラ」のピザの味に洗脳されてしまって、よそでピザを食べることがすっかり無くなってしまった私。一緒に行った母も1つ1つ丁寧に作られたお料理に大満足。この日はお腹が一杯で、残念ながらデザートにまで到達出来ませんでした。いうことで、ランチ会の日に、いつもメニューにあるとは限らない、私の大好物の「ピスタチオのジェラート」をリクエストさせいていただきました。フランスではかなりメジャーなスイーツのピスタチオ。日本ではなかなか馴染みがありませんが、他の食べ物にはない癖になる味わい。本当に美味しいんです。ランチ会の参加者はまだまだ募集中です。テッラ」さんのピスタチオのジェラートを、ランチ会に参加してぜひ召し上がってみてくださいね。ブログミモザのリース来月のコテージガーデンさんでは、コテージさんの入り口に咲くミモザの花を使って、アロマワックスバー作りのワークショップを行います。コテージさんのミモザはまだ蕾の状態なので、見本を作るために、お花屋さんからミモザを1本だけ買ってきました。ドライにするなら、くるっと丸めて簡単リースの出来上がり。このままお部屋に飾ってドライにします。大好きなミモザ季節がやって来て、とってもハッピーな今日この頃です。ブログトリュフを作りました今週末はバレンタインということで、数年ぶりにトリュフを作ることにしました。オーガニックのココアパウダーを福岡おもちゃ箱さんでゲット。今の時期、おもちゃ箱さんにはチョコレートが盛り沢山、試食も出来たりして、あまりの美味しさにやっぱり手作りにするのは止めようかと心がぐらつきながら・・・結局ちゃんとパウダーを買ってきました。30年以上前から実家で作られて来た、フランス直輸入のレシピでのトリュフ作り。日本のトリュフには生クリームを入れるのが一般的のようですが、フランス式はバターと卵の黄身を加えます。昔は父の知り合いに配るために、母や妹と良く一緒に作ったなぁと思い出しつつ、固まったチョコを1つ1つ丸めて、ココアパウダーを贅沢にまぶしたら出来上がり。ブログアロマワックスバー作りコテージガーデンさんのミモザの開花がとっても待ち遠しい今日この頃。ミモザのつぼみを少しいただいて、コテージさんで3月に行う予定のアロマワックスバーの試作に精を出しています。ワックスバーという言葉を初めて聞く方は、床磨きのためのワックス?と思われる方も多いようですが、ワックスバーとは、今密かな人気を集めている、火をつけないキャンドルのことです。キャンドルなのでベースは蝋(ワックス)を使うため、この名前がついているようですね。火を使わないから安心。置いておくことでアロマのほのかな香りを楽しむことが出来ますし、ドライフラワーなどで飾り付けをしてあるので、見た目もとても可愛いんです。クローゼットやタンスの中に入れておいたり、トイレや玄関に飾ったりして使うことが出来ます。作り方は簡単なのですが、溶かしたミツロウが固まるタイミングを見計らってアロマを入れて、飾り付けをするので、集中していないとあっという間に固まって失敗~ということになってしまい、慣れないとちょっと作るのが難しいかな。お客様に楽しみながらスムーズに作っていただくため、私も作る道具を変えてみたり、試行錯誤しているところです。ブログ1月31日(日)にアロマ石鹸作りを行いました1月31日(日)はコテージガーデンさんでアロマ石鹸作りを行いました。お料理が好きだとおっしゃるお客様、石鹸をこねる手つきが、まるでパンをこねているように見えましたよ。今回初お目見えのシリコンの型を使って、かわいいお花の石鹸が出来ました。こちらのお客様はご自分のお子さんのお顔の石鹸を作られました。お子さんの特徴を、ちゃんと捉えられているのに感心。おばあちゃんに1つプレゼントされるとのことでしたが、もったいなくて使えないかもしれませんね。黄色い石鹸作りは、今月も野芥のスタジオでもう一度行います。今回コテージさんに来られなかった皆さま、ぜひご参加くださいね。場所:福岡市早良区野芥(ご予約された方には、詳しい場所をお知らせいたします。地下鉄野芥駅から歩いて5分程度の場所です。お車の方はイオン野芥店(旧ダイエー野芥店)の有料駐車場をご利用ください。参加費:1200円(材料費、ドリンク込み)申込締切:2月15日(月)予約・お問い合わせ:このブログのお問い合わせページよりお願いいたします。ブログオキナワスズメウリの種取り去年の秋にティサージュに初お目見えしたオキナワスズメウリ、本当に長い間楽しませてもらいました。10月には初めてのリース作り。色の変化を遂げていくのがまた可愛らしくて。看板の飾りに使ってもおしゃれだし。秋に作ったリースが、クリスマスにぴったりのリースに変身。お正月のしめ飾りのアクセントにも。そんなオキナワスズメウリも、年を越すとともに全て真っ赤に変化して、とうとうしなびれ始めたので、最後は種取りのお仕事です。実を割ると白いゼリー状のものに包まれた種がいくつも入っています。頑丈なゼリーの袋から種だけを取り出してきれいに洗うのですが、これが結構面倒な作業です。全て取り除いたら、種を乾燥させて終了。春の種まきが楽しみです。ブログアロマバスボム遊び今日はアロマバスボムでちょっとお遊び。シリコンの型を使って、色もスイートでカラフルなミニバスボムを作ってみました。香りもマンダリン、グレープフルーツ、ラベンダーがブレンドされた、Drエバーハルトのブレンドオイル「ムリしないで」を使っているので、ちょっと甘酸っぱく感じられます。このままお皿に載せていたら、誰かが間違えて食べてしまいそうですね。バレンタインなので、トリュフ用の箱に入れてみたら...あら素敵♪しかも、箱を開けるアロマの良い香りがふわっと広がります。友チョコとして、チョコが苦手な女友達にプレゼントしたら喜ばれるかな。バスボム作りは1度作り方を覚えてしまえば、材料も簡単に手に入るので、ご自宅でも気軽に作る事が出来るんです。型が無くても、手で丸めるだけでも、丸くて可愛いバスボムが作れます。明日はコテージガーデンさんでのアロマバスボム作りです。お時間も30分以内で出来ますので、ぜひ遊びにいらしてください。※お申し込みは直接コテージガーデンさんへご予約ください。