そんなことで一日ゆっくり親孝行の予定が半日になってしまいましたが、とてもいい時間となりました。[edit]そろそろ冷酒が美味しい季節となりますね。そんなことで、ずっと欲しかったガラスの冷酒セットをハルナグラスさんで購入しました。涼しげなガラスの徳利と御猪口。控えめに入ったブルーもとても気に入りました♪ガラスの受け皿に氷を敷き、涼しさも演出。溜まりませんなぁ~♪ハルナグラスさんでは、以前、このMIKADO入口の照明を修理して頂いた事もありました。(←クリック)不注意により落として割れてしまったものが、見事に息を吹き返した瞬間です。(2013/05/09)風薫る5月・・・。[edit]春にあわせて、毎年ご用意してます。ピスタチオとカカオ鮮やかなグリーンのナッツ、ピスタチオとアーモンドの芳醇な生地に、発酵バターで仕込んだピスタチオのバタークリーム。全体の味をまとめるチョコレートガナッシュ。スポンジに染み込ませるシロップには、さくらんぼの蒸留酒を使ったりして。一部のお客様には大変好評を頂いておりますが、これとは正反対に、この味を理解していただけないことも多い・・・というのも、これまた事実でございます。過去、このお菓子に関しましてお叱りを頂いたこともございます。そのご意見も、正解だと思います。お客さまが感じたことがすべてですからね。私個人としましては、「このお菓子はこうあるべき!!」との強い考えのもと、真剣に製作しております。何処へ出しても、どんな一流シェフに召し上がっていただいても恥ずかしいものではないと確信しております。そんなクセのあるお菓子が幾つかあってもいいですよね。それがMIKADOだとも思いますし。そんなわがまま、ご理解頂けたら嬉しいです。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。[edit]風薫る5月・・・。誰が言ったか知りませんが、とても好きな言葉。そんな爽やかなこの季節。今年もツバメがやってきました。毎年使っている巣をせっせとリフォームし、もう卵を温めているのかな??・・・そして、私と言えば、この夏の遊びを想い浮かべて、とっても楽しい今日この頃。すること・・、去年より落ち着いて楽しめたらいいなと想います^^今度、40歳になりますからね。(2013/05/09)風薫る5月・・・。(2013/05/09)風薫る5月・・・。(05/20)免許返納お疲れ様でした。(04/10)16周年を迎えました。(01/22)『やよいひめのタルト』はじまりました。(01/19)プロフィールAuthor:mikado洋菓子店オーナーシェフ。最近そとあそびが好きな45歳。日々、新たなる進化に向けて仕事して走って山登って...そんな思考錯誤の毎日です。➤MIKADOのフェイスブックページはこちら。「いいね!」で随時新着情報を確認できます。https://www.facebook.com/mikado.jp➤ツイッターはほぼ店舗情報ですhttp://twitter.com/cake_mikado➤メールはこちらから商品に関しての問い合わせやご注文等はお電話でお願い致します。http://flaw.blog80.fc2.com。