「最近、予約が埋まるのが早いから」、と生徒さんたちから口々に言われます。土曜日や祝日はすぐに満席になることが多くなりました。平日は余裕がありますが、レッスンは午前か午後だけにしてからは、以前よりは予約が取りにくくなっているかも。土曜日や祝日は午前と午後と2レッスン。外部講師やイベントのときには自宅レッスンはできないので、重なると予約が取りにくく感じるかもしれません。2017年から、予約は1回分のみ、とさせていただこうかなと思っています。「予約したレッスンが終わったら、次の予約を入れる」。→「次の次の予約はできない」。土曜日と祝日はこのようにさせてもらったほうが公平かなと感じています。1つ、立山町「みらいぶ」の調理施設を借りて、月に1回、土曜日にグループレッスンをしようかなと思っています。季節にあわせたメニューで、午前10名、午後10名。3人で和歌山県高野山と大阪へと行ってきました。大阪に行ってたこやきが食べたいと小学生の頃から言っていた娘の希望と、先祖の納骨に行きたいという主人の希望とを叶える旅行でした。わたしは奥田シェフプロデュースの「やまびこベーカリー」に行けたことが満足。高野山ってこういう雰囲気なんだ、大阪の街ってこんな感じなんだ、と社会勉強してきました。朝焼き立て今年やりたかったことの1つ。成形したパンを冷蔵発酵させて、朝、焼き立てのパンを食べる。それを実践するタイミングがきました。プレーンな食事パンから。型に入れて焼くことと、長時間発酵のおかげで、とてもしっとり、もっちりとしたパンになりました。続けてみようと思います。Record活動-Activities問合せ-Inquiriesアクセス-Accessトップへ戻る。