660皿鉢料理は土佐の宴会には欠かせない料理です。お刺身から天ぷらまで、海や山の素材を使い造った料理を一つのお皿に盛り付ける宴会料理の一つです。大きなお皿に盛られた料理に合わせてお酒を楽しみ、会話を楽しむというのが土佐の宴会です。このような食文化、宴会文化がある土佐では、自然と「お料理と合わせた味わい」「お料理を引き立てる味わい」が求められてきます。そんな土佐高知県の地酒・酔鯨の味わいも料理との相性をもっとも大事にしております。食事とともに楽しめる食中酒をあくまで追求してきました。新宿の和食居酒屋安兵衛でも、個室でこちらの酔鯨とお料理、そして会話を楽しみながらのご宴会をしてみてはいかがでしょうか。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。