てつ丸クックパッド★新玉ねぎの四川風炒め。�@なす(ナス・茄子)4本を半分にカットし切り込みをいれる。表面に切れ目を入れて火を通りやすくする。15分ほど塩水に浸してあく抜きをする。�A夏にぴったり食欲をそそるスパイス:カレー粉を使ったソースを作る。サラダ油大さじ1でみじん切りのにんにく小さじ2をいためる。カレー粉小さじ2をいためる。ざく切りのトマト2個をいためる。水200ml、和風だしの素小さじ1、醤油小さじ4で味を調えます。�Bあく抜きをしたなす(ナス・茄子)の水気をよく拭きとる。なす(ナス・茄子)をよりおいしくするために、チーズ4枚をはさみます。チーズをはさむことでコクとまろやかさがUP!!なす(ナス・茄子)が一層おいしくなるそうです。チーズをはさんだなす(ナス・茄子)に小麦粉をまぶします。�C牛肉800グラムに塩、こしょうで下味をつけ、サラダ油大さじ1で強火で焼いていきます。裏返して中火でじんわりと火を通していきます。食べやすい大きさにカット。�Dサラダ油大さじ1でチーズをはさんだなす(ナス・茄子)の山型になっているほうから先に焼いていく。�Eごはんに夏野菜と肉を盛り付けて、ソースをたっぷり!!完成です★なす(ナス・茄子)のことを中国語でチェズと言います。野菜:ナス(茄子・なす)・・・なす(ナス・茄子)の紫色はアントシアニン系の色素であるナスニン。アントシアニンは、動脈硬化、発ガンの抑制、老化の防止、高血圧などに効果があるといわれています。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。