韓国・北朝鮮さて、故・金正日の稀代の美食家ぶりのエピソードですが、やたら高級なものやブランドものばかり食べているのかというと、そうでもない。いう「世間の評価」にこだわるのは、むしろ成金に多く、彼のようにいつでもそれが手に入るクラスとなると、かえってブランドに対するこだわりがない。自分が旨いと思えば、安かろうが、庶民のものであろうが、一向に構わない。かの北大路魯山人(きたおおじろさんじん)もそう。金正日が好んだ庶民の味とは何か(又は逆に好まなかった味とは)?一部はすでに上の画像でバレちゃってますが(笑)。興味深いエピソードをどうぞ。銀座三越で買ってきたことがあった。そのときかかった交通費、宿泊費にその他雑費を加えて割り算してみると、なんと一個百十円の大福餅が一個千五百円相当に値するのだった。「どうして我が国ではこれができないのだ。同じヨモギなのに、なぜ、お前たちにこの香りが出せないのか」と食の香りにこだわる金正日は口惜しがっていた。ところで、まえがきでも述べたが、北朝鮮での食材でもっとも美味いものは、まちがいなく「おコメ」である。日本のどのブランド米も降参する極上米である。当然ながら、それはほんの一部の特権階級の口にしかはいらない。(略)粘りがあって甘みがあって、ササニシキの新米よりもっと上等なのである。食糧難で土地が痩せているという北朝鮮のイメージとは正反対の資沢で豊穣な味だ。拉致被害者の蓮池薫氏が「コメは北朝鮮のほうがうまい」と語っていたのは本当なのである。(略)金正日はおにぎりも好物である。北朝鮮の米は寿司シャリには不向きだが、これでつくったおにぎりは堪えられない。金正日はおにぎりに添えるタクワンにもうるさい。あるとき、「タクワンを食べさせろ」と言うので、寿司用のタクワンを切って出したら、「これではない。これは寿司のときのタクワンだろう。黄色いタクワンを持って来い!」と駄目出しされた。金正日が初めてドリアンを口にしたときのことだった。その年は健康に過ごせる」と聞かされていた。笑いながら食べていた金正日が尋ねた。次の日本への買い出し出張のとき、私はクサヤを五十枚ほど買い込んで、平壌に戻った。まもなく金正日の日の前でクサヤを焼くことになった。私はクサヤには「ユカス」を使う。ユズとカボスとスダチのことである。焼いたクサヤをほぐしてユカスをまぶして食べるのが最高だと思っている。金正日将軍はちがった。一口食べたとたん、その顔が歪んだ。「うえっ、これは駄目だ。五十枚のクサヤがすべて私のものとなったのは言うまでもない。無類の寿司好きな金正日だが、どうしても駄目なネタもあった。(略)私が日本からもってきた納豆は、クサヤ同様、金正日の口にはどうにも合わなかった日本食の一つであった。金正日が健康のためにいいからと食べるものはそうなかったが、しいていえば、魚の干物だろうか。同じ干物でもクサヤにはまったくお手上げだったが、こちらのほうは気に入ってくれた。「はい、今回は寿司の材料のほかに、ご飯と一緒に召し上がると美味しい魚の干物を揃えて参りましたので、楽しみにしていてください」アジ、サンマ、サバ、カレイ、カマスの開き。それとシシャモを日本から仕入れてきたが、金正日が特に気に入ったのは、アジ、サンマ、シシャモの三つだった。「なぜ、こうするのだ?」と尋ねてきた。「大根おろしに少し醤油を垂らしまして、ほぐした身と一緒に召し上がってください。大根おろしにあるジアスターゼがとても体に良いですし、消化を助けてくれます。それに魚の臭みも消してくれますから」と説明すると、金正日は感心したように喰った。「うーん、日本は繊細なのだな」それから、金正日はよく魚の開きをオーダーするようになった。別に北朝鮮の地元でもサンマやサバは捕れるので、金正日の料理士たちは私の指導で、魚を開いて干して、風に当てていた。意外に思われるかもしれないが、北朝鮮にはそれまで「干物文化」がなかったのである。スケソーダラの干物は、タラコを輸出していたりするので、昔からあったが。金正日の食生活をウォッチしていて意外だったのは、あまり辛い食べ物を好まないことであった。金正日は、激辛キムチをばりばり食べるような日本人が想像するようないわゆる朝鮮民族ではなかった。キムチは食べるには食べるのだが、さっぱりした水キムチを好んで食べていた。日本で大流行りの激辛キムチ鍋の類を金正日が食べるのを、私は十三年間見たことがなかった。ちなみに辛いものといえば、よく東洋人の富豪が寿司を食べる際にこれでもかとワサビをこねるが、金正日は逆に、ワサビの辛さも苦手である。(略)まだ金正日の前で寿司を握るのに慣れなかった頃、ヤリイカの握りのワサビを利かせすぎて叱られたことがある。目にいっぱい涙をためた金正日が私に言った。私はひたすら謝るしかなかった。寿司で変わったところでは、マツタケを炙ったものをのせて食べるのが好きだった。金正日が日本食でいちばん好んだのは寿司以外でいうとスキヤキだった。スキヤキは肉自体も好物だったが、なにより砂糖と醤油の味つけが好きだった。肉にからめる卵も好きだったが、北朝鮮の鶏卵は黄身があまり黄色くなくて、むしろ白っぽい。これは餌が悪いからだろう。夏のソウメンについては、老舗の三輪ソウメンとか揖保(いぼ)の糸をカタログから選んで、私が日本ら箱詰めで取り寄せていた。ソウメンのつけ汁は日本の市販のものはあまり美味しくなかったで、私が平壌でダシを工夫してこしらえた。味見をする」と言うので、私はソウメンとつけ汁をもって、パソコンのある金正日の執務室に入った。金正日は器用にソウメンを四、五本すくいとって、つけ汁に入れ、つるつる吸い上げた。私は金正日が一人で何かを食べている姿を見たことがない。食事はみんなが集まって騒いで食べ、その雰囲気を重んじるのが朝鮮文化。それも顔見知りの内輪の者たちと食べるのが通常といわれる。あるならば、金正日が決して一人で食事をしないのも領けるのである。結婚式を挙げた場所だ。金ヨンナム、私の四人だった。この日、天婦羅論議になって、「天婦羅油のベストは何か」をあれこれ話し合っていた。「日本では白姫油と胡麻油の比率が七対三くらいがうまく場がると言われています」と私が主張すると、目の前の料理人が二種類の油を用意してきた。料理士が手際よく揚げたものを一品ずつ四人で食べた。金正日の天婦羅の好物は車海老でも白身魚でもない。野菜やキノコの天婦羅を好んで食べ、大きく開いたマイタケをよく注文していた。して、金正日が料理士に尋ねた。「うーん、こっちのほうが美味いな。藤本説より白姫油百%のほう美味いぞ」これにはカチンときた。世界でも稀に見るずば抜けた味覚の持ち主が出した結論は無視できない。(略)私は眠っているところを突然、電話で起こされたことがあった。一人で夜食を食べても面白くないだろう。時計を見ると、午前二時半だった。食堂に顔を出してみると、テープルに五個、日清食品の「ラ王」が置かれてあった。(チャンソン)ともう一人の秘書、それと私の計五名が一緒に「ラ王」をすすった。高英姫夫人がいるのだから二人で食べてくれればいいのにと思うのだが、要するに金正日は寂しがりやなのだろう。ちなみに金正日は日清の「ラ王」をはじめ、インスタントラーメンが大好きだ。それは日本製に限られている。以前、中国や東南アジア各国のインスタントラーメンを買ってきたものの、すべて顕微鏡検査で不合格になってしまい、安全なのは日本製だけという評価が定まっているからである。中国製のものからは大腸菌が検出された。信頼できるのは日本とスイスぐらいなものだ」と発言しているし、前述したように、冷蔵庫以外の電化製品は日本製に限ると断言しているように、モノを見る目は非常に確かなものがある。(後略)(以上、引用終わり)草餅、おにぎり、タクワン、アジやサンマの干物、水キムチ、スキヤキ、ソウメン、野菜やキノコの天婦羅、日清の「ラ王」・・。ヨモギの香りやソウメンのダシにはうるさいように「本物」の味にはこだわっている。素材自体はこだわりの一品でなければならない。インスタントラーメンまでがラインナップされると、その考えも疑わしくなってきますが・・。本物のラーメン自体に馴染みがなかったのかもしれない。ところで、藤本氏が夜中に叩き起こされて「ラ王」の夜食を付き合わされた話は傑作ですね。「独裁者」と言われていた人物の素顔は本当に興味深い。Yamada関連記事トランプは朝鮮半島を中国に売ったのではないか【後半・韓国編】さて、後編です。間に二つも記事が挟まってしまいましたが。アジア歴訪したトランプ大統領は、韓国の文在寅大統領(以下ムン)に対しては愛想がよくありませんでした。「金正日の料理人」ネタの続きです。1994年7月、“建国の祖”金日成が死去しました。金正日が後を継ぎました。藤本健二氏はそんな人物と82年10月から顔見知りだったわけです。金正恩は、米朝首脳会談前に、慌てて訪中して習近平主席に恭順の意を示し、いわば中国に泣きついた。溺れる者(北朝鮮)は藁(韓国)をも掴むというふうに南を取り込んだ。して、少しでも自分たちの味方を増やそうとした。して開催し...記事を読む早くも露呈してきた北朝鮮の非核化詐欺みなさん、こんにちわ。急に焼けるような日差しになってきましたね。私は米朝首脳会談前から「北朝鮮は空約束しただけだから、いずれ辻褄が合わなくなって、米朝和解はすぐに終わるだろう」という意味のことを言ってきました。...記事を読む米朝首脳会談は失敗して状況はむしろ悪化する私は当初から一貫して同じことを主張しています。第二次朝鮮戦争が勃発する。北朝鮮は核兵器を使用する。日本に核ミサイルが着弾するかは五分五分。朝鮮半島で戦争をやることはそもそも「影の政府」の決定。引き込み→第二次朝鮮戦争へ!?みなさん、こんにちは。朴クネ大統領の罷免を決定しました。弾劾によって失職した大統領は朴氏が始めてですが、その他の大統領もいずれも悲惨な末路を辿っているので、まあ、いつものことかなと。大事なのは6...記事を読む最悪の道を選んだ韓国には最悪の結果が待っているか前回は、国際社会が一致して北朝鮮の糧道を断っている間に韓国が北朝鮮国内の反乱を使嗾することこそ本当はベストの戦略ではないか・・と述べた。この時期に朝鮮北部で武装集団が複数同時決起すれば、反乱の噂は瞬く間に全土を駆け巡り、すでに失うも...記事を読むなぜ2017年以降、朝鮮半島の戦争リスクが急激に高まるのか?さて、前回の「アメリカが北朝鮮の処断を決意した理由」と、前々回の「なぜユダヤは北朝鮮を叩き潰そうとしているのか」という記事を一行で要約してみる。1・アメリカは北朝鮮をなんとしても叩き潰したい。2・イスラエルは北朝鮮をなんとし...記事を読む北朝鮮に戦略次元で勝った日本さて、4月27日、南北首脳会談が板門店で開催され、境界線を挟んだ両首脳による和やかな出会いと一部会談の様子などが大きく報じされています。日本のマスメディアは相変わらず真贋を判定するリテラシーがなく、金正恩がすでに大勢の側近を処刑して...記事を読む「韓国への経済制裁ではない」とか言ってる場合か!ほーら、言わんこっちゃない。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト☞今の一言*2019年4月よりフェイスブック側の仕様変更により、当サイトではシェア数が表示されなくなっています(常時ゼロ表示)。読者の皆様には、今後とも無料記事体制を維持していくために積極的にSNSで取り上げていただくよう、ご協力をお願い申し上げます。*ネット掲示板とまとめサイトでの引用ルールについて。記事の前半分まで引用OK。最後に「続き」のリンクを貼ること。出典不明記・リンクなし・丸転載はアウトです。私へのメールはサイト最下部の「問い合わせ」よりお願いします。「アクエリ」の「おすすめ書籍」と「おすすめクラシック音楽」のコーナーをよろしく。心の浄化に役立つと思います。