よかったら是非(^^)。今は、ミシュラン店、お昼でも予約必須。お料理はもちろん、さらに、ここの蕎麦が好き。行きたいなぁ、と思っていたところに素敵なお誘い。今日は、久しぶりに、ちょっぴり贅沢なお昼ご飯。入り口置かれているのは、「本日満席です」の札。通されたのは、初めてのお二階。個室仕立ての、座り心地のいい掘り込みのお座敷で、まずはビールを頂き...何はともあれ、乾杯~。出汁がしっかりと染み、とても美味しい。絶妙な酢の塩梅に、さりげなく絡まる酒盗、しっとりやわらかな鮑に、ふっくら雲丹がとろりと甘く、くぅ~っ、ゾクゾクする程美味しいこのお料理に、早速お酒を。「つぶ蕎麦とイクラとなめこ」。斬新かつ新鮮、見事な組み合わせ。こんな美味しい鰻は、初めて。言うより、もう、これは蟹身。濃厚な蟹の旨みに、口に運ぶ度に幸せいっぱい~。出されたお造りは、まるで和牛のような鮪のトロに、透ける真鯛。味の濃い銀杏に丹波しめじ。思いがけない組み合わせの、この旨さにはため息もの。は~久しぶりに頂いたけど...、やっぱり「ひろ作」さん、素晴らしい。・・・、いよいよ楽しみな、〆のお蕎麦。各々置かれたお盆には、もり汁に薬味、そして...お蕎麦と一緒に食べて下さい、との、ピンク艶やかな鴨ロース煮が添えられ...程なく届いた蕎麦が、美しい~透け透明、せせらぎのような繊細な細切りに、ところどころに散る、愛らしい蕎麦のホシ。ぷるるっと弾むような腰に、ふっと喉元から消え落ち、ふわ~と甘みの余韻を残してく。皆そろって一枚お替り。2枚目は、言われたように、鴨と共に手繰ってみたらおっ、これは旨いっ。柔らかな鴨の旨みと蕎麦が口の中で混ざり合う。鴨せいろとは、全く異なる味わいに、これまたあっという間に手繰ってしまい...ほんのりと白濁した蕎麦湯で、じっくりと幸せをかみしめて...デザートは、立派な柿。三重の「江戸柿」を焼酎に漬けたものだそうで、とろりとした蜜たっぷり、濃厚なゼリーのよう。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。