上野万梨子オフィシャルサイトフランス料理研究家。プロフィール、著作リストを掲載。(アリヤン・シュル・トロン)は大規模な蚤の市で知られる街です。受け皿のフォルムが素敵です。フレンチ・アンティーク研究家の石澤季里さんに写真を見ていただいたところ「実際に触ってみないとわからないけれど、南仏ムスチエ窯のように見えますね」。使ったデザートのための器です。1851年、ロンドンのハイドパークで開催された世界初の万国博覧会を視察したナポレオン三世はおおいに刺激を受け、また同時に先を超されたことをおそらく悔しがり、オスマンによるパリ大改造の最中だったにもかかわらず1855年、イギリスをお手本にパリ万博を決行します。それからしばらくの間フランスは空前の英国ブームに。宮廷の食卓に上るような手のこんだアントルメと違って、クレーム・アングレーズはブルジョアの家庭でも作れるデザート。当時の婦人達のときめきが伝わってくるような愛らしい形の器ですね。→コメントは受け付けていません。■天然生活7月号(5月20日発売)「料理家の繰り返し料理」オムレツ、パンサラダ等長年作り続けている料理が紹介されています。人参のモロッコ風蒸し焼き、ビーツとシャンピニョンのサラダ、セロリアックとりんごのクリーム煮など。