実は統一規格が存在していないのです。サイズ分けは店ごとの自己判断・・・・!だから全く同じ大きさのカニでも、A店では3Lで、B店では4Lだったりすることもあり得ますし、それは違反でもなんでもないので責めることは出来ません。ネット通販でも同様です。○Lサイズは○○キロとか、○○センチまでとか書いてないサイトはちょっと怖いかも......?カニの大きさはサイズの記号ではなく、自身の目で判断しましょう。見るべきは「ツメの側面」ここまで来て「じゃあどこ見ればええねん!」とそろそろ怒られそうなので、オススメの目利きポイントを紹介します。それはズバリ「ツメの側面」です!冷凍カニのツメには、食べやすくするために予めカットを入れている場合がありますが、そうではない、自然的な亀裂が入っている場合があります。バイト先の社長によると、身がパンパンに詰まっているカニは、一旦茹でて冷凍する過程で、ツメの殻が自然と爆ぜてしまうそうです。そのためツメに自然な亀裂が入るのですね。ちなみにこれはカニツメのみの袋販売でも同様です。その他にも、甲羅が柔らかいカニは脱皮直後で味の劣るカニなので避けるべきだとか、恐らくカニの目利きについてはネットを調べればいろいろと見つかるでしょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。