旅×仕事プロフィールお問い合わせCLOSESEARCHたった3ヶ月で大好きな旅を、仕事にしちゃったトラベルライター。「人生は旅だ!」というものの、女子力低めでバックパッカーにはなれない小心者。旅・グルメ・コスメ・グッズ等女子が好きな事をめいっぱい紹介するブログ。橋詰真紀フーコック島ツイートシェアはてブ送るPocket旅ライターの橋詰真紀です。みなさんベトナムの調味料「ヌクマム」をご存知ですか?日本では最近ベトナム料理のお店が増えてきてご存知の方もいるかもしれませんね。ヌクマムとは魚を発酵させて作るベトナムの「魚醤」の事で、炒め物や煮込み料理に使ったり、つけだれにしたりベトナムではなくてはならない調味料なんです。フーコック島では、ベトナム国内でも最高級のヌクマムが生産されています。そこで今回はフーコック島の名産品の、ヌクマム工場見学に行ってきたので詳しくご紹介します。関連フーコック島の人気観光スポット「ヌクマム工場」フーコック島の名産品で、観光スポットとしても人気のヌクマム工場。実際にフーコック島に行ってみて気付いた事それは...ヌクマム工場めっちゃある~(笑)そうなんです。フーコック島にはなんと約100ヶ所も工場があるんですって。factory」で検索するといっぱい出てきます。なんだかとってもきれいな感じのヌクマム工場です。ヌクマム工場の見学をしてみよう!敷地内に入ると、早速お店の方が工場に案内をしてくれました。魚醤だからきっとムワッとした魚臭いというか、魚の腐った臭い...っていうか発酵した匂いがするんだろうなぁなんて思い、工場内に入ると...あれ?!全然臭くなーい!日本の醤油屋さんに入ったときのようなちょっと香ばしいような匂いがするんです。いい匂い!他の方がヌクマム工場にいかれたときの体験談を読んだら、すごい臭かったとそんなことが書いてあったんですけど。そんな感じではなく、しかも非常に衛生的。すると新しいメーカーさんなのかもしれないですが。ビックリ!工場内にはご覧のような高さ3メートルぐらいある、大きな木樽がずらっと並んでいます。日本の醤油屋さんと同じ感じですね。木樽の中に、新鮮な小魚と塩を漬け込んで4ヶ月~1年ほど発酵・熟成させます。工場見学の後は直売所に立ち寄ります。ここでは実際にヌクマムを試食することができるんですよ。試食すると...あれ?なんか今まで何度かヌクマム食べてるけど、すごくまろやかで匂い少なめ。旨みがギュッと凝縮されていて激ウマ!これはおいしい~なるほどね~。フーコックのヌクマムが最高級品っていう意味がよ~くわかりました。ほら日本でもいいお醤油って、やっぱり味が違いますもんね。このラベルの右下に表示されている45°Nっていうのが、どうやら熟成期間の違いとのこと。熟成度によって値段も変わるそうで、せっかくだから1番高いヌクマム(約730円)その次の500円ぐらいのものを購入してみました。ヌクマム以外の商品も色々ありました。こちらはエビのペーストにニンニクやマンゴーなどのフルーツや唐辛子が入った、マムルオック(約175円)いわゆるエビのスパイシーな塩辛です。試食してみたら、おいしかったのでゲット!ちなみに日本に帰ってから食べたら、意外に辛くて匂いもそこそこあり(笑)こちらは昆布が入った塩胡椒も。いやこれはアタリ!昆布の旨みたっぷりで色々な料理に使えます。調味料好きだからつい買っちゃうんですよね♪ヌクマムは飛行機内持ち込み禁止?!なおヌクマムについては、航空会社で持ち込み禁止という案内も出ています。ちなみに私はジップロックでしっかり密閉して預け入れ荷物に入れたところ、問題なく日本に持ち帰りができました。フーコック島観光で人気のヌクマム工場見学へ行こう!ベトナムフーコック島のヌクマム工場で、たくさんお土産をゲットして大満足。帰国してから、どんな料理に使おうか楽しみです。ベトナムフーコック島観光でヌクマム工場に行かれる予定の方は、今回の記事をぜひ参考にしてみて下さいね。Factory」ちなみにフーコックの有名なヌクマム工場はこちら。Factory」はフーコックで最も歴史あるヌクマム工場なんですって。今回私たちはここには行かなかったけど、次回行ってみよかな。橋詰真紀いいなって思ったらポチって下さい。人気の海外WiFiレンタルサービス「グローバルWiFi」全国18航空、世界200以上の国と地域をカバーし、安心のパケット定額制。無制限プランも新登場!現在1,000円クーポンも配布中。記事一覧を見る(準備中)テレビCMでもおなじみの海外WiFiレンタルサービス「イモトのWiFi」世界200以上の国と地域をカバー。1日あたり定額680円から利用でき、必要な容量だけ追加ができるデータチャージも可能。記事一覧を見る(準備中)業界最安級でレンタルできる海外WiFi。繋がりやすくてGOOD。空港でレンタルできるため、簡単に受け取りや返却ができます。学生旅行やプチプラ旅行に最適。海外旅行のキャンセル。実際にかかったキャンセル料金をお伝えします。絶対に喜ばれる!釜山の可愛くて、おいしい人気のお土産18選。韓国【ソラリア西鉄ホテル釜山】は、まるで日本のホテルのような安心感だった。US橋詰真紀たった3か月でトラベルライターとして、大手出版社のWEBサイトにてデビュー。【旅×仕事×好き】をテーマに取材を続けている。メーカー⇒ホテルでブライダルコーディネーター⇒放送局でレポータ―&ディレクター業務⇒現在は主にフリーMC・ライター。国内から海外まで、年々その幅を広げている。撮影方法は一眼レフ・ミラーレス一眼・GOPRO7。動画撮影にもチャレンジ中。最近ではドローンを購入したため、ドローン女子も目指している。海外旅行のキャンセル。実際にかかったキャンセル料金をお伝えします。最近の投稿ホーチミン国内線「プライオリティパス」で空港ラウンジ利用してみた。新型肺炎コロナウイルス感染者増加中!韓国釜山旅行をキャンセルコロナウイルスの影響大!海外ツアー旅行をキャンセルするかどうか悩む。橋詰真紀】たった3か月でトラベルライターとして、大手出版社のWEBサイトにてデビュー。メーカー⇒ホテルでブライダルコーディネーター⇒放送局でレポータ―&ディレクター業務⇒現在は主にフリーMC・ライター。取材先は国内から海外まで、年々その幅を広げている。撮影方法は一眼レフ・ミラーレス一眼・GOPRO7。動画撮影にもチャレンジ中。最近ではドローンを購入したため、ドローン女子も目指している。3著作権について当サイト内に記載された文章・写真を無断で転載することを固く禁じます。転載する場合は引用である旨の表記と当サイトへのリンクを必ず掲載してください。使用に際しましては、問い合わせページにご連絡ください。