熟成肉や豚のブレイン・タン刺しやオリジナルみそを容易た焼き鳥など独創性のある焼き鳥屋です。果実をブレンドしたみそ焼鳥は人気です。レアで焼く白レバーと合わせましてお食べいただくようおすすめします。白レバーみそ焼きはレアで提供します。癖がなく口の中でトロリ。鶏の首の部分をあっさりと塩焼きで!歯ごたえのある食感がやみつきに!塩はもちろん藻塩を使用。全部のせ680円たまり醤油に鰹節やいりこ、昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚なつゆを、太い緬に絡めて食べる。かけうどんのように、多量のツユに浸ったものではなくタレが掛かった状態のものです。コシはありません!当店ではオリジナルで鶏皮・ネギ・玉子・揚げ玉をのせてあります。バーニャカウダーソース430円キャベツのバーニャカウダー。ワカモレ(メキシコのアボカドサラダ)680円サルサの一種。※一部のメニューを掲載しております。ぐるなびにもメニュー情報を掲載しております。養殖で安全なワニ肉に加え肉団子・水餃子などが入った限定の鍋・通年で食べれるワニ串と合わせて食べるのもよし!脂肪分がなくヘルシーでセレブな肉!一度は食べたい品!甲羅焼き980円(通常1,680円)冬季限定:カニ味噌とオリジナルの出汁で。4名様から3日前から予約の方のみOK。