豆腐とキムチの入った水餃子を氷水で冷やして食べる、夏においしい一品です。餃子の中身は、鶏挽き肉と、みじん切りのキムチ、豆腐がほぼ同量、それにきゅうりの千切り。何個でも食べれちゃいます。秘訣は、キムチの水気をギュッとしぼる事。それから木綿豆腐もお鍋に入れてつぶしながら空炒りして、ザルに取って冷めるまで置いて水気をとっときます。きゅうりも千切りにしたら塩少々をふってしんなりしたら水気をぎゅっと取ってね。餡の味付けは塩こしょう、醤油各少々。すると餡がベチャベチャしません。包んで熱湯で餃子が浮き上がってしばらくするまでゆでて、氷水にとって冷やして出来上がりです。この日は、今ハマってるフィリップスのヌードルメーカーで餃子の皮も自家製で。ニュルニュルっと、ゾウの鼻みたいに長方形のシート型が出てきます。それを丸くくり抜いて。残ったはじっこは、刀削麺みたいな形だったので次の日中華そばにして食べました。それにしてもフィリップスってオランダのメーカーですよね。オランダ人も餃子食べるのかなぁ。世界一の麺食い人、日本のメーカーじゃなくて、何故ゆえオランダのメーカーなんでしょう。うどんやラーメンもすごくうまくできるマシーン作ったの。韓国のまんまるおむすび。三軒茶屋のセマウル食堂サバルチュモクバッブ(どんぶりおにぎり)の真似っこ。細かく切った韓国海苔と、タクアン、ニラを買い忘れたのでニラの代わりに豆苗。それからごま、マヨネーズをご飯に混ぜて。おいしいのよ、これが。ウヘッと思われるかもしれないけど、マヨネーズを入れるのがミソ。手作りサムジャン添えました。ミルフィーユクレープサラダ。ハーブ入りクレープが冷凍庫に残ってたので、自然解凍して。アボカドをつぶして、紫玉ねぎを白ワインビネガーに漬けて塩こしょうしたドレッシングで和えたアボカドペースト、カッテージチーズに、カニのマヨネーズ和えをクレープにはさんで。クレープ作っとけばよかった。何層にもいろんな具をはさんだら美味しかっただろうなぁ。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。23:06いつも、美味しいそうでございます。お豆腐とキムチ入りの水餃子、ツルッと何個もいっちゃいそうで怖いでございます。し、むかーし息子が幼稚園のコロ、韓国人のママ友に、揚げ餃子を教えてもらいました。その餃子も、キムチ、豆腐、鶏ひき、春雨等でした。皮でも出来るんですね!!!作ってみまーす。ヌードルメーカー絶対買わない、楽天で絶対ポチッとしないから(笑)実は...って言いそうで怖いッス^^;どんぶりおにぎり、マヨネーズ入れると最近知りました。x冷た~く冷やした水餃子に孝太郎のすだち酢をちょいと浸けて、つるっといきたいですね。サラダをミルフィーユクレープ仕立てにするっていうアイディアが凄いです。ハーブの効果でさっぱりといただけそうで、これまた夏にピッタリ!それにしてもmickimchiさん家の冷凍庫&冷蔵庫の中って、ドラえもんのポケットのようにいろんな食材が入ってますね。9月は21日に帰国しちゃうので、お目にかかれませんね。揚げ餃子おいしそうって思ってティギムマンドゥってググったら、いっぱい、韓国ブロガーさんのレシピが出てきました。ホント、春雨も入るんですねぇ。今度作ってみようかな。暑いから涼しくなってかな、揚げモンは。(でも、暑いとき食べたくなりますよね、揚げモン。)ヌードルメーカー、おもしろいですよ〜。一度に4人分作れますよ〜。(今、書きながら手招きのポーズしてます。pieさん、そうだ、フランス語って最後のsを発音しない事があるからフィリップスはフィリップなんだ。ああ、大学の第二外国語のフランス語の授業を思い出します。結局フランス語の数のかぞえ方、わたしにとって一生の謎に終わるでしょう。今は、韓国語の数のかぞえ方で苦戦中です。フランス語みたいにリエゾンかかるのよ〜。ないだけいいんですけど。pieさん、尊敬しちゃいます。孝太郎の酢、麻布のスーパー日清に売ってるの見つけてうれしくなりました。ま、ネットで買ってるんですけどね。あと、以前ビョンさんがおっしゃってた大野屋、武蔵小杉をフラフラしてたら小杉にもあって、入ってみたら確かに野菜とフルーツがいいですねぇ。いうふうにフラフラスーパー巡って色々買っちゃうもんだから、冷蔵庫と冷凍庫がパンパン。ホントは、いる分だけ新鮮な食材買うべきなのにねぇ。ところで、9月はニアミスで残念です。いえ、うちはややこしいオヤヂ連れ、いやいや夫連れなんで、お会いできてもビョンさん、ムサッこかったかもしれないです。(ムサッこい=むさ苦しく思う)なんちゃって、ヤツは野生の勘がものすごく効くタイプ(どなたかと同様)なので、方向オンチの私は助かるんですけどね。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。豆腐を型に入れて固める前...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。カンジャンセウ、作りまし...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。肉あんかけチャーハン。...2018年晩秋のソウル旅6スンデの人気店、スンデ実録へ。...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。