池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。浅草に週末散歩に来ています。浅草は、ご存知の通り、日本に旅行に来る外国人からすると一大観光地ですが、都内に住んでいると、初詣の時ぐらいしか、目的地として思いつきません。観光客気分で行ってみると、意外な発見があったりして、面白いかもしれません。そんなわけで、今日は浅草観光なのですが、ランチも浅草でお店を探します。”エリアの“レストラン”人気順ランキング(※)を見てみます。(1店だけですが、店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。<未訪問>(※)ラーメン店を除く補正済み。浅草といえば、“天ぷら”・“うなぎ”・“どじょう”のイメージがありますが、今日はそのうち“天ぷら”で攻めてみます。(写真の右手にお店の入口があって、そこを先頭に左方向へ、待ち行列が続いています。)■ちなみに、食べログで“東京都全域”の“天ぷら・天丼”人気順ランキングは次の通りになっています。(店名をクリックすると、過去の訪問時のブログ記事を参照できます。天麩羅”は東京No.1なんですね。(このランキングを見ると、自分の天ぷら好き(揚げ物好き)が、ばれちゃいますね...(^_^;))(浅草の観光スポット(その1);ご存知、“雷門”です。ゴールデンウィーク、入口からごった返しています。)■“大黒家天麩羅”は、1887(明治20)年に開業した、創業年126年になる老舗の天ぷら店です。お店のHPでは、次のようにシンプルに自己紹介をしています。わらず守ってきた甘辛く濃厚な独特のタレが当店の自慢です。***************************************■また、お店の歴史についても、次の通り記載しています。***************************************大黒家といえば天丼。ぶりからはみ出た海老天丼が人気です。ごま油だけを使って、キツネ色に揚げた天ぷら。辛めで濃厚なタレは一度食べたら忘れられない懐かしい味がします。伝法院通りに、そば屋としてはじまりました。現在の本店所在地と同じ伝法院通りは、人通りが多く、賑やかで繁盛してはいたものの、忙しい割には儲かりませんでした。天ぷらそばがたくさん出た日には売り上げが上がります。そこで明治の末にそば屋から天ぷら屋になりました。屋号が「大黒屋」から『大黒家』に変わり店主は四代目となった今も、昔の味をずっと守り続けています。******************************************なるほど。お蕎麦屋さんだったんですね。昔から、蕎麦屋のメニューの中では、天ぷらそばが一番儲かるというくだりも面白いですね~♪(浅草の観光スポット(その2);隅田川から見た東京スカイツリーです。今日は空がとっても綺麗です。)■お店は、東京メトロ銀座線・浅草駅1番出口からすぐの雷門から行くと、雷門をくぐって200m進み、交差する“伝法院通”を右折し、70m進んだ左側にあります。(※ちなみに、お散歩モードの探検隊は、JR上野駅から2km+歩いて行きます~♪)お店に着いたのは、12:45ごろです。週末ランチだとまさにピークの時間で、行列を数えてみると、なんと50人待ち。待っているのは、外国人や東京の観光ガイドを持った日本人など。いろんな旅行雑誌に載っているんでしょうね。ここは、探検隊も観光客になったつもりで、気長に待ちます。これが意外と進みが良く、40分後にはお店の入口までたどり着きます。■お店は、純和風の定食屋のような造りで、1階テーブル席に案内されます。見た感じ40席はありそうです。2階は座敷席で、3階(?)、4階(会議室・個室)にも客席があるようなので、かなりのキャパシティーがあります。ちなみに、歩いてすぐのところに“別館”もあり、こちらも4階ぐらいまであるようです。■基本メニューは、天丼3種類、天麩羅3種類で、天ぷらのタネの差で価格差がつけてあります。それにしても、どの基本メニューも2千円を超えない価格設定は、東京の観光地としては、けっこう良心的と思われます。ベーシックな天丼・天麩羅に、吸物、小鉢、ご飯(天麩羅のみ)を付けた“定食”の設定もあります。人気は“海老天丼”のようですが、いろんなタネを試してみたいので、ちょっと変えてみます。そこで、我々探検隊は、隊長は“天丼定食”(2,050円)、隊員は“天麩羅定食”(2,050円)を注文することにします。待ち行列で、ずいぶんと待ったので、お腹がグーグーです。”の天ぷらは、単品の“天麩羅”とはタネが違っていて、デフォルト天丼と同じ、海老1・キス1・かき揚げ1となっています。メニューに記載はないのですが、野菜天が付いていて、“天丼”にはシシトウが、“天麩羅”にはシシトウとシイタケが付いてきます。大量の大根おろしが付いて来るので、醤油挿しに入った温かい天ツユとともに器に入れて、戦闘準備が完了です。一つ一つのタネが見やすいように写真を撮ってみます(↓)。右端がシイタケ、その左が海老、その左上がかき揚げ、左下がキス、左端がシシトウです。■それでは、さっそく海老から食べてみます。́∀`*)ノしっかりとした厚みのある衣はふっくらとして、もっちりした、フリッターのような感じです。厚みがあるのですが、油切れはよく、くどさがないのは、ごま油100%であることや老舗の技が効いているんでしょうね。天ツユは、意外にもやや甘目でしっかりした味で、大根おろしを入れても薄まらず、ちゃんと天ぷらを引き立ててくれます。主役の海老は、サイズが15cm近くあって、食べ応え満点。海老の風味と食感をしっかり味わえます。■その他の具材は、こんな感じです。...ふわっとして柔らかい白身とふっくら衣の相性がいいですね。甘味があるツユもぴったり。・かき揚げ...たくさんの小海老がふっくらした衣を纏っています。老舗、素材選びがしっかりしています。・シシトウ...ピリリと効く辛さが、他のタネとは違ったアクセントになっています。大根おろしを含んだ甘味のあるツユが、ふっくらもっちり衣と、それぞれのネタの良さをうまく引き立てる構成になっています。■この前菜が、メニューでいう“小鉢”に当たるようですね。定食用のセット物です。ホタルイカ、玉子焼き、茹でえんどう豆が乗っています。甘めの寿司屋風玉子焼きは、食べ応えもあって風味もよく美味です。■天ぷらというと、関東だと“赤出汁”が相場ですが、このお店では“吸い物”が出てきます。こちらも、定食のセット物です。具材としては、生小海老、シイタケ、薄切りかまぼこ、薄切り玉子焼き(!)、三つ葉です。ダシがしっかり出ていて、割りとはっきりした味付けで、隊長も隊員も、けっこう好みです。■定食に付いて来る漬物です。たくあん、白菜の浅漬け、紅生姜です。やって来る時は、どんぶりに蓋がされており、海老の尻尾やら何やらが、蓋から飛び出しています。蓋をぱっと開けると、濃密なごま油を含んだ蒸気がふわっと立ち昇り、空腹人間の鼻腔をくすぐります。■見た目からすると、しっかりと分厚い衣を纏ったタネを、かなり濃い目の醤油ダレにくぐらせているようです。写真だと見分けにくいのですが、一番上に海老が乗っており、その左下にキス、右上にかき揚げとシシトウが乗っています。■さっそく、海老から食べてみます。́∀`*)ノ天ぷら自体は“天麩羅定食”のものと同じで、ふっくらとしたフリッターのような衣で、油はしっかり切れています。食感は基本もっちりしていますが、重くはなく、適度な軽さがあります。タネをくぐらせた丼タレは、見た目どおり、関東風の辛目の醤油ダレ。甘くない、びしっと締まった味付けです。■海老について言うと、辛目のタレのおかげで、海老自体の甘味が強調されます。海老のサイズも大きいので、しっかりタネを味わうことができます。キスのふわっとした白身、かき揚げの小海老も、タレのアクセントで素材の味わいがが引き立ちます。ご飯にかけられているタレの量も絶妙で、やや物足りないぐらいに押さえられているため、まったくしつこさがありません。天ぷらに辛目の丼タレという組み合わせが、このお店の天丼の個性になっているんですね。■総括としては、もっちり系の天ぷらをベースに、性格の異なる天丼と天ぷらを楽しめるお店です。系天ぷらと、さくさく系天ぷらは、人によって好みの分かれるところでしょうが、このお店は明らかに前者です。辛目の醤油ダレで締まった天丼と、やや甘目のダシに大根おろしをたっぷり入れて味わう天ぷらは、味付けも真逆で、両方食べるとその違いを楽しめます。お店の雰囲気を含め、老舗で味わっていること自体を楽しむ部分もあるので、事前の情報収集は必須です。title大黒家さん懐かしいです!!多分30年位前に行きました(笑)元々は蕎麦屋さんだったとは驚きです!!今日は完全に天丼気分になりました(笑)。私、雷門傍の『てんぷらの三定』で、以前食べましたが、こちらも美味しかったです^^やはり、外国人の方が多かったです^^余談ですが。大黒家さんに行かれたのですね。天丼、相変わらず黒いですね~(*^_^*)天麩羅定食は食べたことがなかったのでレポートを読ませていただいて参考になりました。titleヨシヲさん、こんばんは~!30年前に行かれたということは、ご両親もグルメでいらしゃるんですね。プロが生まれるご家庭は違いますね。自分は、高校生までは、ほとんど外食経験がないんです。そんなに料理が上手ではなかった、亡き母の料理がベースなので、いまだに新鮮なことばかりなんです。titlePaganiniさん、こんばんは~!浅草を散歩していて思ったのですが、すごい数の天ぷら屋さんがありますよね。“大黒家”さんは、歴史があるので有名ということで、美味しい天ぷら屋さんは他にもあるんだろうなぁ~なんて思いました。大黒家さんに行かれたのですね。天丼、相変わらず黒いですね~(*^_^*)keiさん、こんはんは~!keiさんも、大黒家さんに行かれたことがあるんですね。レポートを読ませていただいて参考になりました。浅草の街は、今回歩いて結構気に入ったので、時々散歩に行ってみようと思っているんです。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。