よかったら是非(^^)。昨日、美味しいお蕎麦を食べ、お豆腐もゲットして気分よく帰って来たのだが・・・。帰って来て、目の前が一瞬真っ青。携帯電話がない・・・っっ不安な気持ちでいる中、お店から連絡があり、立ち寄った「渡辺豆腐店」に忘れてしまったよう。したものの、近くはないお店。着払いで郵送してもらおうか・・・、と思っていたら、「取りに行こう」と、彼が言ってくれたので、朝早々に出発。「渡辺豆腐店」へ出向き、無事確保~。埼玉」に出ていた、IC近くのお店でお昼を頂いて行くことに。254号線バイパスから右に折れ、路地へと入っていくと・・・まだまだ周りには畑がところどころに残る、のどかな風景。この中に果たしてお店が・・・?と思っていると、木々に埋もれて、ふっと素朴な看板が現れる。シンプルな暖簾がかけられただけの、すっきりとした一軒家屋のお店。扉を入ると、すぐに優しい笑顔でご主人が迎えて下さる店内は、テーブル席二つに、小上がりの席ひとつの小さなお店。知り合いの家に招かれたような、家庭的なほのぼのとした雰囲気が漂う。「こちらにどうぞ」と、声をかけられテーブル席に腰を下ろすと、冷たい蕎麦茶を出して下さる。朝ちょっと早かったので、お腹もぺこぺこ。置かれている品書きを開くと、厳選されたようなすっきりとしたお品書き。壁に張られた「冷や汁」の文字がちょっと気になる。「試行錯誤の上にね、醤油や味噌ではなくて、もり汁で作ったものなんです。夏は特に、これもお勧めですよ」とのことで、私はそれを頼んでみることに。小史」なるものが書かれてる。読んでみると、こちらのご主人は三代目とのこと。それまで浦和でお店を持っていたが、道路拡張でこちらに移られそう。長い歴史がある由緒ある蕎麦屋なんだ・・・、と改めて感心していると、目の前に「冷や汁そば」が置かれる。冷や汁に、陶器の器に簀が敷かれて盛られた蕎麦。薬味は、葱におろし生姜。「北海道キタワセ」の蕎麦を、二八で打たれた蕎麦は、やや太めの田舎風の佇まい。手繰り寄せるとふわりと優しい香りが立つ蕎麦で、口に含むと、これがとてもしっかりとした腰。かみ締めると、もちもちとした歯ごたえで、次第に濃い甘みが広がってくる。洗練された、というのとは又違う、素朴で手打ちの温かみにあふれている。噛み締め噛み締め頂いていると・・・、うんうん、美味しいなぁ。香ばしい胡麻がたっぷりと浮かぶ冷や汁は、甘ったるさのないすっきりとした味わい。出汁の味わいを感じる汁の中に、薄切りの胡瓜に茄子がたっぷりと入っているのが、うれしいな。この汁に蕎麦を絡め頂くと、さらに蕎麦の甘みが増してくるよう。したしっかりとした歯ごたえの蕎麦に、しゃきしゃきとした野菜。一緒に頂くと、爽やかさも感じられ、暑い夏にはとかくうれしい。薬味の生姜が又いいアクセントで、これはいいな~一方彼は、天ぷらのつく「福善」を。天ぷらは、茄子、長芋、しめじ、椎茸とのことで、見た目ちょっと家庭的な感じかな?それに、「この天つゆ、美味しい」との、天つゆが添えて出されてる。「野菜は、大抵家で作ったものなんですよ」と、話し好きらしいご主人が、ぽつりぽつりと話して下さるのをお聞きしながら、ほのぼのと心が温かくなるように感じながら、すっかりと頂いてしまう。頃合見て出されたさらさらとした蕎麦湯を、最後にこの冷や汁に注ぎいれ、これも完飲。「良かったら、食後にコーヒーどうぞ。い、いやね、私がコーヒー好きなもので・・・」と、ちょっと照れたような笑顔でサービスにコーヒーまで美味しいコーヒーを頂きながら、実直そうで柔らかく語るご主人と、会話の時間まで♪。「又、ぜひ、近くに寄られましたらお越し下さい。うどんも美味しいので、次回は是非重ね盛りも・・・」と、丁寧におっしゃって下さるのもうれしい。ご馳走さまでした~のんびりとした空気の中で頂いた、ぬくもり溢れた美味しいお蕎麦。ここも寄りたいな・・・。あのしっかりとした蕎麦で、今度は「きのこ汁そば」を頂いてみたい。焦りますよね~(^^llほんっと、あってよかったです。二日続けて、こっちまで来てしまいました(笑)出雲蕎麦、大昔に頂いたままです。#0kufgj3.[編集]真秀様そうそう、これはいいですよ♪お聞きしたら、この辺りにも「冷や汁」の風習があるそうで、それで始められたそうです。一般の冷汁だと、どうもあまり蕎麦と相性が合わず、と、あれこれ試行錯誤の上に仕上がったとのこと。感謝だなんて・・・(^^)、こちらこそ、よろしくお願いします。冷や汁を使った付け汁、こちらでも出すのですか。暑い内に伺おうと思っていた所でした。先日、読売新聞にも宮崎の冷や汁専門店の記事で「蕎麦やうどんの付け汁に」という話が載ってました。知名度が上がったのでしょうか?いずれにしても....早めに一度どこかで食べてみなくては。#p6owyR5Q[編集]初めまして初めまして。蕎麦を調べたら偶然ここのブログを見つけました。参考になり感謝しています。読ませていただきます。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。