メスさばきはお手のもの。[編集]1月27日(土)。2週間休み無く働き、久しぶりの土曜日。土曜日は早く診療が終わるので、帰りに駅前の魚屋へ。ここはいつも品揃えがあり新鮮。思わずみとれて、赤なまこ2本、北寄貝4個、赤貝4個を購入。スーパーの切りなまこはおいしくない。「いえ、自分でできます」やはり貝は自分で開けるに限る。なまこはそのままだと子供たちには硬いので下処理。↑なまこは娘の大好物。親に似てつまみ系が特に好き。軽く茹でるのだが、日本料理のいきつけのお店では番茶を使う。家に番茶が無いので、今回は普通のお湯。軽く茹でてからそのまま切る。