2018年3月16日[食材の雑学ネタ]どうもこんにちは~管理人のコタローです。最近緑系の野菜がやったら高くないですかね。レタスとかほうれん草などの葉物系の野菜とか買っておきたいところですけどどうにも高くて最近手が出ません。自分の場合サラダに使うのはちょっと青臭さが目立つのでだいたい汁物とか鍋、炒め物系のレシピに使ったりすることが多いんですけどだいたい1パック「98円(税抜き)」で買えて、栄養も結構豊富なのでなかなか重宝しています。いった単語を聞いた事ないでしょうか?うちの場合豆苗を買うと毎回のように再生栽培して1パック分のコストを浮かせるようにしてます。主婦の方なら常識かもしれないですね。link」それで今回はこの豆苗の再生栽培、再利用の部分について育て方のコツや再生利用の回数などちょっと実験していってみたのでそのあたり成長過程も含めて紹介していきたいと思います。豆苗の育て方を早速見ていきましょうー。ちなみに多肉植物の育て方や切ったキャベツの保存方法などの記事とかいかがでしょうか。・適度な日光と、必要なものってたったのこれだけなんですよね(苦笑あとは出来るだけ毎日水を取り替えて日光の当たる窓辺あたりに置いておけば1日1日が経過していくごとに基本グングンと成長していきます。育て方のコツやポイント部分を知っておかないとなんか思った以上に育たない・・;;といった残念な結果になってしまうのでコツやポイントについても紹介していきましょう。脇芽の部分はしっかり残してカットする豆苗を再利用していくならば1回目、料理に使う際根本付近にある「脇芽」と呼ばれる部分はちゃんと残してカットするようにしてください。画像でいうと茎の横からチョロッと出ている小さい芽の部分。これが脇芽となります。この部分がニョキニョキッと伸びて育っていきますのでカットしないよう注意です。水につけていく「水耕栽培」となるわけですが豆苗の場合、水の量はそんなに多くなくて大丈夫です。種の部分まで入れてしまうと入れすぎとなってしまい数日経過したあたりで茎の下から徐々に腐ってきてしまうので水の量はせいぜい下の細い根っこ部分が浸かる程度がベストといえます。こちらタッパーに入れて再生栽培していた豆苗ですけど種のところには水が浸かってないですね。ちなみに水は肥料入りのものもありますけど豆苗に関しては普通の水道水の方が育つので水道水の方を使いましょう。日当たりの良い窓際がベスト育てていくとなると必要となってくるのは水に加えて「適度な日光」です。適度な日光を当てるといっても屋外のベランダに置いておくか窓際の室内の方がいいのか?そのあたり微妙に迷う人もいるかと思います。屋外の場合は確かに晴れている日は安定して日光を当てていく事ができるので一見すると外で育てた方が育ちそうな気がしますけど虫がわく危険性と天気によって一部の茎が早く育ちすぎて生育状況がバラバラになりやすいといった部分があるので安定して栽培をしていくなら屋内の日当たりが良い窓際に置いておくのがベストといえるでしょう。ちなみに植物の性質としては当たり前なのかもしれないですけど窓際に置いておくと日光をより多く吸収しようとするのかこんな感じに先端の部分が窓際の方に曲がった状態になるんですよね。(画像はタッパーを左90度回転させたものです)そして夜の時間帯になるとふと元の真っ直ぐな状態に戻っているという。室温は15°C~20°Cくらいがいいかも今回の実験をしてみたのが冬の時期で室温はだいたい10°C~13°Cくらいだったんですけど食べれそうな長さまで成長にかかった期間は約2週間といったところでした。春の時期に育てた時には3~4日くらいでニョキニョキッと芽が出てきて7~8日位で食べれるくらいの長さまで成長したので感覚的に室温は15°C~20°Cくらいあればだいたい1週間近くで再収穫できそうですね。1度夏の暑い時期に窓辺に置いていたんですけど厳しい直射日光に当てていたのが仇になって室温も25°C以上はあったからか一気に根本の部分が腐っていったのでやはり室温と日光の当てすぎには注意したいところですね。豆苗の再生栽培の成長過程(1回目)さて、豆苗の再生栽培ですけどせっかくなのでその成長過程を写真に撮ってどんな具合に育っていくのか見ていきました。検証環境としては冬の時期。リビングの窓際に置いておき室温はだいたい10°C~13°Cくらいの状況下での検証です。再生栽培開始から数日は大きな変化は見られませんでしたけど5日経過したあたりから既に伸びていた茎から葉っぱが付き始めちらほらと他の脇芽の部分も生えてきているのが分かります。8日目になると脇芽の部分が育ってきて切った部分が徐々に覆われてきているのが分かりますね。12日目、8日目に脇芽の部分が生えてきたかな?と思ってから4日でここまで伸びてきました。3日経過して15日目。収穫するまであと一息かなーといったところですね。全体的にだいぶ育ってきて買った時とほぼ同じ長さになったかなー?と感じたのでここで収穫しておきました。収穫した豆苗はもやしとエリンギの炒め物に使ってみました。パスタと絡めて食べてみましたけど美味しかったですよw豆苗の再生栽培の成長過程(2回目)豆苗の再利用はだいたい2回が限度とされているので2回目の再生栽培にもチャレンジしてみました。栽培環境は1回目の時と同じ冬の時期です。冬の時期に加えて2回目の再生栽培している途中で強烈な寒波がやってきましてリビングの室温もかなり下がっていたと思うんですよね。結局全体的な成長具合が今一つだったので25日経過したところでストップしておきました。冬の時期に栽培しようと思うとせいぜい1回が限度といったところでしょうか。春の暖かい時期とかなら2回までならなんとか再利用できそうですけどね。今回のまとめですはい、ということで今回は豆苗の再生栽培や育て方のコツ。再生利用回数や水の量、適温などについて成長過程もまじえて紹介していきました。基本はこれだけで再生栽培は成功すると思いますので豆苗結構買うけど再生栽培はまだしたことないなーといった方はやってみてはいかがでしょうか。手間もかからず簡単に家庭菜園?を楽しめますし豆苗1回分は確実に食費浮くので節約にもつながりますよ。塵も積もればなんとやらって言いますからね。試してみてください~。豆苗の再生栽培については以上になります。次回にお会いしましょー。引き続き記事冒頭でも紹介しました多肉植物の育て方や切ったキャベツの保存方法について実験してみた記事などいかがでしょうか。ついでにチェックしてみてくださいね。白だしとは?代用品はほんだし・めんつゆ・だし醤油どれがいい?夏至2018年はいつ?英語での説明に関東関西の食べ物についてココナッツオイルの美容効能!効果的な取り方に食べ方は?七草粥の代用レシピ!覚え方や意味由来にいつ食べるの?ココナッツオイルの肌や髪の効果効能!使い方はどうすればいい?おせちの重箱で3段2段5段の詰め方盛り付け方のコツ!意味に由来は?ココナッツオイルの摂りすぎに注意!副作用に1日の摂取量は?おでんの大根の下茹で!味を染みこませる時間短縮裏技にあく抜き方法びわ茶の効果効能!副作用にがんや花粉症対策にもなる?コメントを残す返信をキャンセルする。当喫茶店のマスターどうもこんにちはサイト管理人のコタローと申します。他の皆さんの気になっていそうなことをお届けしていきます。自炊(本の電子書籍化)当サイト管理人紹介どうもこんにちはサイト管理人のコタローと申します。他の皆さんの気になっていそうなことをお届けしていきます。当サイトのメニュー(記事)をじっくりご覧になっていってくださいね。