12:10Tkzさんのブログで知った新店に行ってきた。今日は花があるので遠くからでもすぐに視認できた。新店でお昼時とあってか、3人の立ち待ち客があったが、すぐに入店できた。券売機で、つけめん700円を購入。席に着き、メニューを今一度。裏にはちょっとした説明書き。20時間かけてスープを作るとか。店はかなりの大きさですな。カウンター6席に12人用のテーブル。厨房内は3人、ホールも3人体制。厨房の麺茹でとスープ担当は親子かな?雰囲気からして家族経営?開店2日目にしてはまごつきもなく到着。