>日本の寿司がアメリカで独自の進化を遂げた「アメリカン・スシ・ロール」が、じわじわキてる!日本の寿司がアメリカで独自の進化を遂げた「アメリカン・スシ・ロール」が、じわじわキてる!ChloeFood2018/10/12代表的な日本食のひとつである、「スシ(寿司)」。日本では「にぎり寿司」や「巻き寿司」などが定番で、最近では世界中で人気となっていますが、海を渡った先で、もはや”新しい食べ物”と言ってもいいほど、寿司が独自の進化を遂げているということを、ご存知でしょうか?その代表格とも言えるのが、「アメリカン・スシ・ロール」。roll(スシロール)」と呼ばれているんです。ちなみにアメリカのスシ人気は衰えることを知らず、今では全米で4000以上の寿司店があるとのこと。カリフォルニア・ロールまずは、定番の「カリフォルニア・ロール」から!”アメリカにおけるスシの歴史は、カリフォルニアから始まった”とも言われており、なかでも「カリフォルニア・ロール」は”アメリカン・スシ・ロールの先祖”とも言える存在で、最近では日本のお寿司屋さんでも見かけるようになりましたね!アボカド、カニカマ、エビの天ぷらなどを裏巻きして、外側にトビコやゴマをつけているものが多いです。スパイシー・ツナ・ロール「スパイシー・ツナ・ロール」は、マグロとアボカドを巻いたものなのですが、タイ原産かつアメリカの定番激辛ソースとなっている「シラチャー・ソース」に、マヨネーズを使っているのがポイント!辛くてクセになる、大人気のスシ・ロールです!アジア系移民から広まったという「シラチャーソース」。レインボー・ロールこちらは、マグロ、サーモン、エビ、アボカドなどを、ノリの代わりのように外側に巻いた、カラフルな「レインボーロール」。ドラゴン・ロールこちらはウナギを外側に巻いた、その名も「ドラゴン・ロール」。言われてみれば、ウナギとドラゴン、少し似てるかも......。じつはウナギの蒲焼きに使う甘いタレは、海外でもウケが良いらしく、このドラゴン・ロールもアメリカでよく目にしました。ディープ・フライド・スシ・ロール最後はなんと、巻き寿司そのものを丸ごと揚げてしまったというスシ・ロールです。なんという発想......。筆者はアメリカン・スシ・ロールのファンなのですが、初めてこのスシ・ロールを見たときは、さすがに仰天しました(笑)。日本人として認めたくない、という気持ちもありましたが、じっさいに食べてみたところ......くやしいですが、美味しかったです......。日本オリジナルの「ナポリタン・スパゲティ」を食べたイタリア人も、こんな気持ちになるのかもしれませんね(笑)。日本でも食べられる、「アメリカン・スシ・ロール」!日本でも最近じわじわと浸透しつつある、アメリカン・スシ・ロール。麻布十番にある、「うらまきや」。こちらは、神奈川県座間市にある「SUSHI51」。手作りしちゃう!おいしくて、しかもインスタ・ジェニックでもあるアメリカン・スシ・ロール。最近ではガイドブックやインターネットで取り上げられることも増え、かなり認知されてきた印象です。~http://do-cca.com/2018/10/09/neo-japanese-food-tofu/ひと昔前まで、海外で暮らす日本人が日本食材を手に入れようとすると、アジアンマーケットや日本食材を扱っているお店にわざわざ出向かなければならなかったことがほとんど。