31日の放送は、人形町にある「甘酒横丁」を俳優の佐々木隼さんが訪ねます。初めに尾張屋は閉店してしまっていますが、甘酒の灯を残すために横丁のお店の方々が努力し現在も甘酒を提供し続けています。その甘酒を「とうふの双葉」でいただき、江戸の風情を味わい、自慢の「豆腐」や豆乳から造る「とうふのドーナツ」も手造りならではの昭和の頃にあった懐かしい美味しさを味わいました。自慢の絶品いなり寿司とのり巻きをいただきました。和雑貨の「日本橋ゆうま」は東野圭吾さんの小説『新参者』にも登場するお店で小説にも出てくる気風の良い女将さんがいろいろと説明してくれるのできっと欲しい逸品が見つかるはず。最後は、東京のたい焼き御三家の一角を担う「柳家」の一枚一枚金型で焼いた薄皮パリパリのたい焼き。昼過ぎには長蛇の列ができていますが、並んでも食べたいたい焼きです。7:00~19:00明治40年11月創業、昭和23年12月に人形町に店を構え店名も「双葉商店」と改名。がんもどきは、人気のジャンボがんもをはじめ、銀杏がんも、栗がんも、野菜がんもとございます。したおいしいがんもどきは、一品一品丹精をこめた手作りで、それぞれの素材を生かすため、素地も分けて製造しております。2階の「豆腐料理双葉」におきまして当店自慢の製品を使った、各種料理をとり揃えておりますので、是非ご利用下さい。明治10年創業、140年の歴史を持つ大阪寿司の専門店です。『美味しいをつなぐ』をコンセプトに、創業当初よりの伝統の味を守り続けてまいりました。同業他社が作業をどんどん機械化していく中、現代も変わらず手作業にこだわり、手間暇かけた商品作りを続けております。看板商品のいなり寿司は、完成までに3日間の時をかける、材料と製法にこだわりぬいた究極の一品でございます。日常生活を彩る様々な場面でみなさまに、ご愛顧頂いております。10:30~18:30日本橋ゆうまは、日本製にこだわります。作り手の顔が浮かぶ商品を中心に、数多くの和雑貨を取り揃えております。餡は北海道産小豆をふっくらと煮上げ、精度の高めの砂糖を加え練り上げます。小豆の風味を生かしたできたての餡を使用しております。