今度友人を招待して、鴨の網焼きパーティを計画しています。フランスのシャラン鴨よりもずっと柔らかくて美味しかったよ。海鼠腸も味にうるさい主人のOKがでました。おいしい店の松本です。シャラン鴨より美味しいと評価をいただき、ありがとうございます。シャラン鴨は、窒息死させて出荷させまし、血抜きをしませんので、血の臭いが鴨肉に残り日本人には抵抗があるようですネ。血のソースがあるくらい狩猟民族の欧米人の好みに合わせて作られた鴨だからでしょうか。それと冷凍と生の違いもあるでしょう。鴨猟の解禁には青首の本鴨を食べますが、あの青臭い(血臭い??)味とは別物ですネ。「このわた」も高い評価をいただきありがとうございます。次回のご来店をお待ちしております。株式会社松本の本社と「おいしい店ドットコム」運営拠点があります。technology.。