cocktailフリーライターが、素敵な女性になるためのおすすめ情報をお届けします。(日)昨今ニュースを賑わせている「牛肉ミンチ偽装問題」。豚肉を混ぜていただけでなく、廃棄するべき部位まで入れていたというのですから、その悪質さはぶりには呆れるばかりです。それで思い出したというわけではないのですが、ミンチは、自分で包丁で叩いて作ると、物凄くおいしいんですよ。以前、あるステーキハウスにランチタイムに出しているハンバーグの取材に行ったことがあります。そのハンバーグのおいしいこと。ステーキにするお肉をミンチにしているのですから、おいしいのは当たり前なのですが、それだけではないのです。お肉を機械でミンチにするのではなく、包丁で叩いてミンチにしているのです。シェフ曰く、お肉の旨味が全然違うとのこと。家庭で作る場合も「絶対おすすめ」とおっしゃっていました。本当にお肉の旨味全開というか、おいしいんですよ。他の作り方は全く一緒なんですけどね。切り落としなどのお安めのお肉でもグンとおいしくなりますので、是非試してみて下さい。手間は掛かりますが、その分お味に差が出ますから。両手に包丁を持って叩くといいですよ。調理をする直前に作ってくださいね。|プロフィールAuthor:violetフリーライター。ファッション、美容、音楽など、女性におすすめの情報をお届けします。取材のこぼれ話や日々の生活で感じたことも書いていますので、よろしければご覧になって下さい。