暑くて食欲がないときに喜ばれる水茶漬け。だしの効いた冷たい茶漬けはするする喉を通ります。今日は、キムチと栄養豊富な押し麦でアレンジ。しがなくてもキムチとごま油が旨味をアップ。材料(1人分)胚芽押し麦10g白菜キムチ80~100gごま油小さじ1/2薄口醤油大さじ1冷水300cc作り方12カップの(分量外)水が沸騰したら押し麦を入れ、弱火にして15分茹でる。ザルにとって水でさらし、水気を切る。2キムチは食べやすい大きさに切る。3冷水にキムチとキムチの汁、醤油を入れて冷やす。4器に1をよそい、3を注ぎごま油をたらす。いりごまをいれてもいい。★胚芽押し麦は栄養的。多めに茹でて小分けにして冷凍。チャーハンにも、雑炊にも重宝します。本レシピについて・材料は基本的に1人分。・1カップ=200cc。