Houseこのところ記事がシンガポール関連ばっかりですが、毎週通勤してるんだから仕方ありません。オーマイさんと新規開拓したレストランは、ここ。...おばさんが前を横切ってますが。いう、広東風シーフードの中華です。オーマイさんが見つけてきた「シャンパン豚」という名物メニューのあるお店です。閉店間近な日曜日の午後2時近く。予約無しで飛び込んで座れました。薄暗い店内ですが、外が30°C超えの暑さなので涼しければ気になりません。なんでシンガポールって屋外の座席が人気なのかホントに不思議。調理場の近くで、水槽のとなり。シーフードのお店です。ナマズさんとかハタさんを見物しながらのお食事でしたが、8人は座れる席をふたりで独占。カリフォルニアへ連れて帰れないか?」と心の底で真剣に検討していたのは秘密です。仮に連れ帰れたとしても、ちーちゃんたちにネコパンチかまされて昇天するのは必定。飲み物の注文を聞かれ、地酒のタイガービールを勧められてもソフトドリンクを所望。定番のライムジュースがあったので、それに。爽やかな酸味が食欲を増進してくれます。アグレッシブに「これもどうだ?」と勧める兄さんが「もうそのへんでやめておけ」と言うくらい注文。・・・さすが順番関係なしの中華、しかもランチタイム。焼きそばから届いて、両名唖然。海鮮かた焼きそば、と書けばいいでしょうか?あんかけスタイルですが、ゆるーいあんがビシャビシャに入っているから、すぐに食べなくちゃ。白身はイカだけでなく、白身魚も入っていて出汁がよく出てる。届いてすぐは麺がパリパリで楽しいし、あんを吸ってフニフニに変化するのがまた美味しい。お食事開始していきなり麺類で胃を満たすのが、実に残念です。続いて届いた、大海老料理。Prawns、カリカリのシリアルをまとった海老です。予想以上に大ぶりな海老を使っていて、感動。注文時に「殻は外すか?そのままがいいか?」って聞かれますが、もちろん殻を外してもらいました。殻がついてるほうがブログ映えするけど、肝腎の衣が海老の身にからまないから、却下。シリアルの衣がしっかり甘塩っぱい、やや予想外な味覚。続いて届いたのも、大海老料理。これもこの店のシグネチャーだそうです。Prawns、サクサクのバター海老。迷ったら両方頼んじゃえ!で、届いた。どっちも充分に美味しいですが、バター味のほうは少しくどいかもしれません。食べ過ぎた状態での感想ですから、話はんぶんで聞き流してください。花椒(ホアジャオ)を足して欲しいくらいです。自慢の自家製豆腐はキメが細かくて日本人にも嬉しい。味そのものは若干おおざっぱな気がしますが、悪くなかった。空腹だったらごはんを注文したくなります。(この日はいろいろ頼みすぎてライス抜き)そして、最後に登場したのが日本人客に人気の、シャンパン豚。こいつのせいでメニューに日本語が加わっているんだと思われ。タイトルに「リブ」とあるように、三枚肉ですから要は「豚の角煮」です。ふたりで分けても良かったかもしれません。味はまさしく「白ワインを加えた豚の角煮」ですが、炭酸ワインなので炭酸鶏の調理みたいに柔らかな仕上がりです。あちこちのレビューで「日本人なら好きそう」って書いてありますが、僕にはやや微妙。美味しいのは確かなんですが、味付けが豚の角煮に近すぎるせいで、かえって違和感があったかも。総合的に「広東風シーフード中華」としてはレベルが高いお店です。値段もまあまあリーズナブル。ひとりで来てこんなにいろいろ食せないので、是非また誰かと一緒に再訪したいお店です。水槽にいたウチワエビを食べなかったのが悔やまれます。あれは美味そうだった。PDT高級車が停まってますねえ。シーフードのお店ですか、エエですなあ。ペットなのか、食材なのか?難しい所です。養豚の実習で絶対に名前を付けるなと言われたことが懐かしく思い出されます。シャンパン豚、随分と煮込んであるような。中華風と言う事ですので、多分八角とかが効いてるんでしょうね、うちわ海老、そりゃ残念、今度行ったときには食べちゃってください。PDTあつさん、シンガポールって貧富の差が激しいと思います。貧相なチャーハン売ってる店の前にポルシェやフェラーリが一杯いたり。いう店は多分アタリなので、おなかが空いていたら試してみる価値あります。養豚の実習で絶対に名前を付けるなと言われた同期の女子がやっちまいました。屠殺場に送る日、「みちる~っ!!」「さやか~っ!!」って泣き叫んで。w教授先生は「・・・だから言ったのにぃ。僕はマジンガーとゲッターロボに出てくる姉ちゃんと同じ名前だ。wwwシャンパン豚、スターアニスはほとんど使っていませんでした。日本の角煮に近いような風味がして、かえって違和感がありました。次回、水槽にウチワエビがいたら速攻で注文します。・・・「時価」が怖いですが。