Morning」が大人気!2015.01.27歴史/文化SAKETIMESシェアこんにちは、SAKETIMES編集部、酒匠の山口奈緒子です。みなさんは「甘酒(あまざけ)」を飲んだことはありますか?甘酒については、これまでいくつかお伝えしてきました。上に挙げた記事にもありますが、江戸時代には栄養ドリンクとしても飲まれていたくらいにビタミンやその他の栄養素がたくさん含まれている飲み物です。Morning」という名の甘酒が、ひそかにブームになっているということなのです。Morningは、ライフスタイルプロデューサーとしてオリジナルやセレクト商品を扱うウェブマガジンNEXTWEEKENDを主宰している、村上萌さんがプロデュースする甘酒です。甘酒をつくっているのは、富山県魚津市にある「宮本みそ店」。村上さんと宮本みそ店さんは、2012年の3月の土曜日の朝、東京青山にて毎週末開催されているファーマーズマーケットで出会ったそうです。そのとき飲んだ甘酒のおいしさから、「もっともっと多くの女の子にカジュアルに飲んでほしい!!」とスタートさせました。Morning”としました♪』とwebサイトにあります。Morningを始めたきっかけの1つに、甘酒がまだまだお酒だと思われているとの理由もあると書いてありました。たしかにアルコール分を含む甘酒もあるのです。甘酒には2つ種類があります。酒粕を使ってつくられるものと、麹からつくるものです。実は酒粕には8%ほどのアルコール度数が含まれています。それを使用してつくる甘酒には必然的にアルコールが含まれているということになるのです。(つくる際に完全にアルコール分を飛ばせば大丈夫だと思いますが。)また、酒粕からつくる純粋な甘酒は甘さもありませんので、甘くするには砂糖をいれる必要があります。1つが麹からつくるものなのです。こちらは発酵の段階で甘さが出てくるため、麹からつくる甘酒の甘味は自然の甘味ということになります。Morningの甘酒は、後者の「麹からつくる甘酒」です。ノンシュガー・ノンアルコールというわけです。Morningはかわいい「ピンク色」の甘酒であるということも特徴の1つです。これもなにか添加物を使っているわけではありません。原料に黒米を加えることで自然なピンク色を付けているのですね。ノンシュガー・ノンアルコール、そして天然のピンク色の甘酒。これを聞いただけでもなんだか飲みたくなりますよね。モデルやスポーツ選手も愛飲さらには、モデルやスポーツ選手も愛飲しているとのこと。モデルの大桑マイミさんやスタイリストの亀恭子さんは、ホームパーティの手土産に。プロサッカー選手の大久保嘉人さん、都倉賢さんも試合に向けて、お腹の調子を整えるのに毎朝飲んでいるとのことです。栄養満点で麹の酵素を摂取できることから、一部の若者の間では健康維持には欠かせないアイテムとなりつつあるようですね。Morningのように若者に親しまれやすい形にリメイクされると「ちょっと飲んでみようかな」と思えますよね。今朝思慕里酒祭」を2...海外産のSakeが大阪に大集合!Sakeワールドカップ実行員会が3/21(土)に...花の舞より春をお届けします。MARKETにて「金平糖×日本酒...もっと読むSAKETIMESをフォローSAKETIMES(サケタイムズ)は日本酒を中心としたSAKEカルチャーを世界に伝えるWEBメディアです。