おいしいチャイを作るためには大事な手順がいくつかあります。]チャイと汽船イスタンブールでは汽船が、東京の地下鉄と同じ感覚で利用されている。]イスタンブールのチャイバフチェ夏といえば日本ではキンキンに冷えたビールを飲み干す季節。ビールや窮屈な居酒屋が苦手、という人は決して少数派ではないはず。トルコにも居酒屋はある。]「パン」ってそんなに美味しい?トルコ料理の中でトルコ人の主食であるパンに関して何かご存知でしょうか。]トルコの飲み物「チャイ」、飲んでみたトルコの飲み物代表çay(チャイ)。正式には「飲んでみた」ではなく、私がトルコに来て一か月間、少なくても一日三杯は飲んでいます。ツバキ科であり、湿気の多い気候で育つ農作物として知られている。葉とつぼみの部分が材料として使われる。チャイの原産地は南や南東アジアである。