カベルネ・ダンジュー*ブドウ品種:カベルネ・フラン50%,カベルネ・ソーヴィニヨン50%*面積:1.20ヘクタール*年間生産本数:8,000本*収量:40ヘクトリットル*ドメーヌ・ド・ラ・ベルジュリーの詳細はこちらへ。ギド・アシェット2013年&2009年でク・ド・クール&三ッ星★★★(’11&’07年物)シストの変質した粘土,珪石。アンジューの南15kmに位置するシャン・シュール・レイヨン。手摘みで収穫を行い選果。マセラシオン2時間の後,ゆっくりと圧搾,軽くデブルバージュ。温度調節機能付きステンレスタンクで16〜18°Cに保ち,酵母を添加して醗酵。その後4ヶ月間熟成し伝統的な醸造方法を施す。澱引きをしてボトリング。オレンジがかったピンク色のローブ,赤いフルーツとスミレ,キャンディーのアロマ。口当たりは,表現豊かで丸みがあり,しなやかで砂糖菓子のような楽しさがある。マグロのジンジャータイ風ソース,イチゴのタルタル,スパイスセムル,ミントティーのソルベ添えと相性が良い。