飲食店を開業するときの注意点とは。飲食店を開業するときの注意点とは。自己資金不足を解消するには?飲食店を開業するときの注意点とは。自己資金不足を解消するには?ここ数年、飲食店を開業する人が増えているようです。飲食店は、開業に際して特別な資格を必要としない業種。そのため気軽にお店を始めることが出来ることが、人気の秘密かもしれません。故郷の特産品を紹介し地元の産業を活性化させたいという「地元愛」を持った人にとって、非常に適した業種であるとも考えられます。飲食店を開業する人達が増えている反面、廃業率が高いという側面があるという事実も無視できないのではないでしょうか。飲食店運営の山場は2年と言われています。2年後には多くの店が無くなっているということ。今回は、飲食店を開業したい人達のために、開業・運営のポイントをまとめてみました。事業を成功させるためには、無視できない重要な事を紹介しますので、参考にしてください。美味しい飲食店が閉店してしまうのか?!人が生きていくために、食べていくことは必須。ある意味飲食店は、人間が生きていくために絶対不可欠な業種と言えるでしょう。現代は空前のグルメブーム。求められるグルメは多様化しているため、様々なビジネスチャンスが存在しています。そのため「素材にこだわり、美味しい料理(酒)を提供すれば、絶対に成功する」と考えている事業者も多いはずです。これは大きな落とし穴と言わざるを得ません。皆さんも、美味しいお店が潰れていく姿を見たことがあるのではないでしょうか。美味しいお店が潰れてしまうのは理由があるなぜ美味しいお店が潰れてしまうのか、その理由には「事業設定のミス」が発端になっているようです。財務的戦略の4点が挙げられます。長年飲食に携わってきた「プロ」が開業する場合、立地やどの層をターゲットにするかと言ったマーケティングを大きく間違ってしまうということは少ないはずです。そもそも全くの未経験でお店を開こうとする人はいないのではないでしょうか。やって考えていくと、財務戦略に問題があるのではないかという結論に行き当たるのです。財務を見てきた人であれば常識的なことも、味にこだわり研鑽を続けてきたい「優秀な飲食の職人」である人にとっては全くの未知の領域。見落としてしまっても不思議はありません。「開業するときにもっと注意しておけばよかったこと」を聞いてみたところ、「自己資金が足りなかった」という意見が一番多かったようです。注目すべきことは「軌道に乗るまで半年以上かかった」という店が6割いたということも挙げられます。半年以上の運転資金を準備せずに開業してしまい、自己資金が不足してしまったということが、失敗の原因であると考えられるのではないでしょうか。自己資金が足りなくなってしまう理由とは?!自己資金が足りなくなってしまう理由の一番の理由は、「見通しが甘い」ということに尽きます。オープン当初は安定した収入が見込めないことが多く、「キャッシュフロー」に不確定要素が発生することは、財務に関わってきた人達であれば、想像がつくはずです。飲食の「作り手」側に従事していた人達は、今まで安定した客入り・収入があった場合がほとんど。その環境と同じようにオープンの計画を立ててしまう人が多いようです。いう考え方では、自己資金のほとんどを不動産の取得費や設備投資に充ててしまっても仕方ありません。運転資金が1か月ほどしか準備してなかったという人もいたほどです。飲食店の経営は、景気や社会環境などにも大きな影響を受けます。今まで懇意にしている常連さんがたくさんいて集客に自信があったとしても、4か月から6か月程度の運転資金を準備しておく必要があるということになります。必要な自己資金を用意する方法とは?!オープン当初はキャッシュフローが不安定になるので、運転資金を6か月程度用意しなくてはいけないということは理解できましたか。そのための自己資金をどうやって準備すればいいのでしょうか。自己資金だけで賄えるのであれば、それに越したことはありません。それは現実的とは言えないでしょう。基本は「自己資金+融資」です。新創業融資を申請する人がほとんどだと思います。ある専門家が、事業計画書をサポートする融資制度になります。年1・3%と利息が1%程度変わってくる融資確定まで早くて2週間、遅くとも1か月と、融資までのスピードが速いもちろん保証料がかかるというデメリットもありますが、飲食店運営に於いて非常に重要なことはスピード感。飲食店を開くためには、最適の制度と考えられるかもしれません。どちらが良いかを判断し、自分の状況にあった融資制度を選択してください。受けるための、最低限の条件を紹介しておきます。クリアしてなくても融資許可がでる場合もありますが、可能性がかなり下がるので、心当たりがある人は解決しておきましょう。過去5年以内に破産などの債務整理をしたことが無い過去に消費者金融などの返済の遅延が無い水道光熱費、税金の滞納が無い自分で貯蓄した資金が100万円以上ある親族などからの支援金と自分の貯蓄を合わせて300万円以上の資金があるまとめ|自分に合った融資制度を利用し充分な運転資金を準備しようどうでしたか。飲食店が失敗する原因が「自己資金不足」であるということが解ったと思います。創業資金を準備することは簡単ではありません。そのため、つい甘い見通しを立ててしまいがちになってしまう人も少なくないでしょう。自分に合った融資制度を使い、充分な運転資金を確保してから開業するようにして下さい。上手く見通しが立てられない場合は、専門家に相談してみてはいかがでしょうか。保証料がかかるが利息が安く、融資確定までのスピードが速いというメリットがある自分に合った融資制度を利用し、充分な運転資金を確保することが、飲食店を成功させる秘訣。必要であれば専門家に相談を(編集:創業手帳編集部)税理士選びのポイント税理士にはそれぞれ得意分野があります。銀行対策・資金繰り支援に強い税理士事務所へ相談してみましょう。初回の相談料が無料の税理士事務所もたくさんありますので無料で相談できる銀行対策・資金繰り支援に強い税理士事務所へ気軽に相談してみましょう。)【事例紹介】相続のこと、気になること、お困りのことなど気楽に相談してみてください。地元の鴻巣中学校(3年生全員)で租税教室を実施しました。飲食店を開業するときの注意点とは。作り方のコツ「従業員の食事代をどう処理するか問題」給与?福利厚生?初めて会計ソフトを使う方へ。当サイトへお問い合わせログインマイページへ。