藻類成長因子を用いた海藻栽培技術を核とし、養殖水産業の活性化の担い手とした取り組みをされています。その活動の一環として行われたシンポジウムに、招待講演の講師として参加しました。鳴門わかめの製造・加工販売という現場の視点より、ここ数年にわたる海・地球環境の変化に伴うわかめの生産量や国内消費市場について話をしました。海外への輸出についても。weedという呼び方が一般的です。欧米諸国ではあまり海藻を食べる文化がありません。世界ではわかめが侵略的外来種として各地で繁殖し海を脅かしマイナスの印象を与えています。vegetable海の野菜という認識も普及されつつあります。これは、我々にとって大きなビジネスチャンスともいえるわけです。日本国内はもちろんのこと、海外にも視野を向けた販売展開に今後も取り組み、安全・安心で美味しい鳴門わかめを皆様にお届けできるよう今後も務めます。ありがとうございました。