スマートフォン用の表示で見るゆらゆら。出張をより楽しくするための情報サイト。ご当地グルメから元祖・発祥グルメのお店、飛行機のマイル情報から、お得な宿泊予約方法などをお伝えします。北海道の旭川市に訪れたならば、食べておきたい「肉料理」の名物があります。庶民のごちそう旭川名物と銘打たれた「新子焼き」(しんこやき)です。手軽に食べられる名物肉料理ですので、旭川に出張・観光に行った際には是非食べてみてください。新子焼きが食べられるお店は、旭川市内に複数有ります。「新子焼きの会」加盟のお店がおすすめ。新子焼きは旭川にて戦後から食べられている、肉料理となります。戦後にたんぱく質の供給源として比較的安価な鶏肉を食べる文化が発達し、その中で「新子焼き」という名称で、若鶏の半身に濃いめの味付けをして食べる料理が定着しました。味付けはお店ごとに異なっているのがまた楽しみの一つです、店によっては照り焼きタイプ、店によってはオリジナルソースとそれぞれの味付けが有りますが、鶏の半身の素焼きであることは共通しています。昔からある料理なので多くの料理店で食べることが出来ますが、はじめて食べるのであれば、新子焼きに力をいれている⇒新子焼きの会に所属しているお店をおすすめします。新子焼きの会に所属しているお店の多くは、旭川の中心部に固まっているので、利用がしやすいと思います。それぞれの特徴は、新子焼きの会公式HPに飛ぶと、使っている味付けの特徴などが書いてあるので、分かりやすいと思います。焼き鳥らんまんにて「新子焼き」を食べまくるどのお店もおいしいですが、今回ご紹介するのは、「焼き鳥らんまん」です。このお店、1946年創業と古くから旭川にて営業しており新子焼きが看板に書いてあるのを見ても分かる通り、いい味出してます。地方の飲み屋という感じのお店で、カウンター席がほとんどです。テーブル席は人席だけありますが、あまり大人数で利用するには向いていないと思います。地元の人が飲みに来ていますので、出張・観光での利用の際には余り目だ達騒がず、新子焼きに向き合って食事する事をおすすめします。らんまんの新子焼きは一人前でも結構なボリューム。お店は女性店主一人で切り盛りしていますので、オーダーは最初の段階でまとめてしてしまう事をお勧めします。新子焼きは大きめの若鶏の半身を素焼きにしていきますので、提供時間が結構かかりますので注意が必要です。今回も初回のオーダー時に新子焼き含めて数品オーダーしましたが、新子焼きの提供が一番最後でした。タイムマネジメント要注意です。らんまんさんの新子焼きは一人前でも結構なボリュームがありました。大きめにカットされた鶏の半身に濃いめの味付けのソースがたっぷりかかっていて、肉と脂の旨味を存分に楽しむことが出来ました。ビールに合わせてガツガツと食していき、気づいたときには半分は無くなっていました。↑大きめにカットされた鶏肉は食べ応え十分です。半分ほど食べ終わったときにお店の人からお勧めされるのは、味にアクセントをつけるための大量胡椒投入です。これでもかと、ソースの部分に胡椒を投入していきます。画像で見るとたくさんの胡椒が投入されているように思えますが、お店の人的にはこれでも少ないという事です。肉に直接かけてしまうとむせてしまいますので、ソースに投入してその後ソースに胡椒を溶いていくのがポイントです。コショウがソースに溶けるという事は有りませんので、ここは根気よく溶いてください。ここで手を抜くと本当にむせることになりますので。コショウを投入すると本当に味にピリリとアクセントがついて、更にジャンキーなB級グルメと変貌し、飽きることなく食べ進めることが出来ると思います。らんまんはその他のメニューもおいしかったです。新子焼きの提供には時間がかかりますので、その間の時間を保つためには他のメニューのオーダーも必要です。らんまんでは他のメニューもおいしかったです。美味しかったのは、ベーコン。かなりの厚みがある切り方でおいしく食べることが出来ました。味付けは初代の店主の方のタレを忠実に守って、味を引き継いでいるとのことです。タレは販売もされているので、新子焼きの味付けが気に入ったら購入して帰っても面白いと思います。旭川に足を運んだら、食べたい肉料理が数点ありますが新子焼きはその中の一つとしておすすめの料理です。多くのお店が提供しているので、今回ご紹介したらんまんさんだけでなく、自分のお気に入りのお店を探すのも楽しいと思います。00:00Tweet関連記事2020-01-10【牛肉+野性味が魅力の肉】アメリカ・カナダに行ったらバイソンをたくさん食べてみよう肉好きなら食べておきたい肉がアメリカ・カナダにはあります。驚愕の牛たんバベルの塔は神様に怒られるんじゃないかという神々しい...杜の都仙台に出張となれば確実に食べたいな~と思うのは「牛た...2019-09-26鹿!熊!イノシシ!遠山ジンギスを肉のスズキヤで買って焼いて喰う、そして驚くほどにうまい。ジンギスカンの有名な場所と言えば北海道ですが、長野県飯田市...2019-05-25【ロシアでも牛肉が食べたい!】イルクーツクにて評価No.1のステーキハウス「Asador」にてAsa...ロシア連邦に有る都市イルクーツクには、毎年世界各国から近隣...2019-05-05【飲食店選びが難しい。実際に食べ歩いたお店をご紹介します。鹿児島空港から飛行機を乗り継いで喜界島に行きました。はてなブログProJALに乗りマイルを貯める。乗らないでポイントでマイルを貯めたほうがたまるかもしれない。言うとハイブリットが良いのかもしれない。日本全国の肉屋でクレジットカードを使うのが趣味。ビジネスホテルが家なので、いつかはビジネスホテル情報をまとめようと画策中。スーツケースはRIMOWA。今まで、RIMOWAに50万円以上はつぎ込んできたが最近飽きてきてます。貯めたマイルで海外に年4回ほど遊びに行きますが、行き先は全てカジノ。好きなゲームはクラップス。ホットロール!燃える!なんだか、高級なラウンジよりも国内空港のクレジットカードで入れるラウンジなんかに愛着を感じる今日この頃。ダイヤモンド・プレミアラウンジに入れるのに、カードラウンジに置いてある雑誌を調べるほうが楽しい。出来るだけですが、実際の体験記を書いていきたいなと思います。/スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。