九州じゃんがら!思えば、東京にきてすぐに福岡出身の友人に薦められて食べたとき、衝撃を受けた味。「東京にはこんな美味い博多ラーメンがあるのか!」っちゅう感じ。それから足繁く通ううち、だんだん「しょっぱい?」と思うようになり、ここんところはご無沙汰していました。用事がてら2年ぶりぐらいの訪問となりました。原宿店は1階・2階と店が別になっており、替玉ができるのは1階のみ。自動的に1階店をチョイス。この「こぼんしゃん」は熊本ラーメンみたいにマー油=焦がしニンニク油が浮いていて、香ばしい風味。昔はコラーゲンたっぷりの「ぼんしゃん」と交互に食べてましたが、今回はコッチ。うむ、確かに説得力のあるうまさ。麺のパツパツした感じも好み。昔ほどではなけどやっぱしょっぱいなぁ・・・後半がキツい。オレは化学調味料(カチョウ)否定派ではないんですが、ちょっと課長さんもキツい気が。最近、いろいろ食べ歩いていることもあるし、近所に「英」という博多豚骨の名店があるのも舌に影響しているのかも・・・でも、飲んだ後の仕上げに食うなら、じゃんがらのほうに軍配が上がりそう。そんな、再確認のラー食でした。自己のバンド「漂流ワゴン」を率いつつ、いろんなバンドやレコーディングに参加しています。ninja-blog.com。