留学生も意外と知らない真実フィリピン料理レシピ公開中!ダイナマイトつくりました!!!!食べ物ダイナマイトはお酒のおつまみにも最適ですTwitterFacebookはてブLINEPinterestコピー2019.11.23ダイナマイトつくりました!ダイナマイトといっても、爆弾ではありません。フィリピン料理の【とうがらしの春巻き】のことなんです。『とうがらし』といっても、様々な種類がありますよね。辛さや、果肉の厚さ、大きさなどで料理の用途が変わります。今回ダイナマイトに使用するのは、辛みが少なくて、果肉の厚い、大きめの品種を使用します。日本のとうがらしでいえば、【万願寺とうがらし】のような種類ですね。日本では夏に採れる野菜です。鷹の爪のように、小さくて、果肉の薄いものではないです。辛みが少ないとはいえ、とうがらしで一番辛いといわれる部分の種が入っていると辛味が強くなってしまうので、気を付けてくださいね!ダイナマイトのつくり方ここからは、ダイナマイトのつくり方についてです。卵白(タマゴの白身)つくり方1、玉ねぎのみじん切り、ニンニクのみじん切りと、豚挽肉を混ぜて肉だねをつくります。塩コショウで味をととのえます。玉ねぎのみじん切りとチーズ2、とうがらしを縦に切り開いて、中の種をスプーンで取り除きます。(完全に取り除いてください)。この時、ヘタの部分はあえて残します。3、細長く切ったチーズを、とうがらしのなかに入れます。とうがらしとチーズ4、肉だねをつめて、とうがらしを閉じます。とうがらしに肉だねを詰めます5、春巻きの皮で4を巻きます。このとき、ヘタが出るように巻くのがポイントです(爆弾に見えるように)。のり付けには卵白を使用しました。!フィリピンの春巻きの皮は日本のものと見た目が違いますが、全く同じです。色が付けられているだけ...。とうがらしを春巻きの皮で巻きます6、揚げ油で5をきつね色になるまで揚げ、油をよく切ります。☆今回、余った肉だねは、余った卵白や卵黄と片栗粉を少々加えてよく混ぜて、丸めて油で揚げました。⇒ミートボールの完成!☆余ったチーズは直接、春巻きの皮に巻いて揚げ、チーズスティックを作りました(フィリピンの子供に大人気のスナックです)!☆余った唐辛子は、後日シシグ(フィリピン料理)に使用しました。各家庭でちがう味とうがらしの中身は、家庭やお店によって違います。カスタマイズ可能なんです!私は前回、豚挽き肉とたまねぎ、にんにくのみで作ったんですが、現地の友達に「辛〜いっ!種、ちゃんと取った?!」って言われました。(確かにちょっと辛かった)辛いのが好きな人は、チーズ抜きでもいいかもしれません。お肉も、豚を使う人も、鶏をつかう人もいます。チーズだけという人もいます。フィリピン人が愛す庶民の味とは?皆さま、「バナナケチャップ」って聞いたことありますか?フィリピンを訪問したことがある方は、きっとご存じだと思います。フィリピンの食生活には欠かせないこの調味料...。最初にコレを見つけた時は衝撃でした(笑)。【ウベ】ってご存じですか?Lumpia(るんぴあ)はフィリピンに来る以前は知らなかったです。ウベ(Ube)はフィリピン人がこよなく愛する、とある植物なんですが、主にお菓子作りに使用されています。【パンシットカントン】はフィリピンの国民的インスタントヌードルですパンシットカントンって知っていますか?フィリピンで人気の焼きそばの名前なんです。この記事では有名なメーカーのインスタントヌードルをご紹介。味や値段、作り方などが分かります。フィリピン旅行をお考えの方、焼きそば好きの方は要チェックです!2020.02.08食べ物フィリピンで有名なカフェは〇〇が人気の秘訣だった!?国民性をくすぐる秘密とはフィリピン人はお買い物が大好き。『とある特徴』があります。その心理を利用したカフェが大人気なんです。こちらではフィリピン人の買い物時の特徴と人気のカフェの戦略についてお話します。2019.10.15食べ物フィリピンのマンイナサルはボリューム満点ご飯!留学生もハマる人が続出です。それはフィリピンで有名なチキンバーベキューのお店!たまに無性に食べたくなっちゃう中毒性のあるお味です(笑)。2019.10.22食べ物Polvoronポルボロンはフィリピン土産におすすめ!願いが叶う伝統菓子?みなさん、イチオシのご当地菓子ってありますか?日本には、各地域で伝統的なお菓子って沢山ありますよね。Lumpia(るんぴあ)は地域特有のお菓子を食べて回るのがとっても大好きなんです。2019.10.17スポンサーリンクフィリピンのマンイナサルはボリューム満点ご飯!留学生もハマる人が続出です。【感染症拡大を防ぐために個人でできるテクニック】スポンサーリンクスポンサーリンク管理人\管理人はこんな人/lumpia(るんぴあ)フィリピン在住のアラフォーシンママです。息子と留学目的でフィリピンに住んでいます。微生物専門の仕事を10年以上やっていた微生物&免疫学マニア。【感染症拡大を防ぐために個人でできるテクニック】スポンサーリンクスポンサーリンク管理人\管理人はこんな人/lumpia(るんぴあ)フィリピン在住のアラフォーシンママです。息子と留学目的でフィリピンに住んでいます。微生物専門の仕事を10年以上やっていた微生物&免疫学マニア。lumpia(るんぴあ)をフォローするスポンサーリンクタイトルとURLをコピーしました。