最終更新日:2019.10.31神山の特徴は何と言っても「蒲焼きチャーシュー」。豚バラ肉を、長時間蒸して余分な油を落とします。その後タレに浸け、サラマンダーという焼き機で、表面をカリッと焼き上げます。鰻の蒲焼きの製法ににてる事からこの名前になりました。ここだけの味2009年2月オープン。神山の特徴は何と言っても「蒲焼きチャーシュー」。豚バラ肉を、長時間蒸して余分な油を落とします。その後タレに浸け、サラマンダーという焼き機で、表面をカリッと焼き上げます。鰻の蒲焼きの製法ににてる事からこの名前になりました。