究極の静岡吟醸を愛でる会6月14日(日)「第7回究極の静岡吟醸を愛でる会」(東京・虎ノ門パストラル)に今年も参加しました。静岡吟醸をこよなく愛する一般消費者の雄であります吟醸番さんと目黒の清水さんのお二人が開催する年に一回の大イベントです。毎年、貴田乃瀬のおやかたと「小夜衣」の森本社長と一緒に行くのが恒例となりました。鑑評会出品酒及び同等クラスばかりです。蔵元さんも14人がご参加されました。出品酒等の詳細はこちらの公式サイトをご覧下さい。一般の参加者は100名強ではなかったでしょうか。毎年、岡山県から参加される方もいらして静岡県酒の人気の高さをいつも知らされます。この会は個別に各蔵のブースを設けていませんので消費者と蔵元さんとが非常に近い距離でお互いに飲みながらフランクにお話が出来るのが最大の特徴です。会場には料飲店関係者も数多く見られて真剣にお酒を利いている姿が印象的でした。54種類のお酒を全て飲むことは困難ですで自分なりに絞って飲むことにしました。利き酒、蔵元さんとの会話、準オフ会、お料理と今年も充実したイベントでした。吟醸番さん、目黒の清水さん、ボランティアの皆様、お会いした皆様のお陰で素晴らしい時間を過ごすことができました。皆様には会での別れ際に「来年も、また!」が自然のご挨拶となったのです。夏はビール!・・・ですが、日本酒も美味しいものがあります。焼肉や天ぷら等、塩をつけて一緒にやってみてください。昨日に続きまして「小夜衣の会」です。さんへ移して蔵見学へ行きました。JR菊川駅から南へ徒歩で5分弱の所に位置しています。この日は東西からお越しいただきました参加者は13名です。酒蔵を見学する人もいてみなさん興味深々でした。参加者からの色々な質問にも森本社長は優しく丁寧に冗談も加えてお答えしてくださいました。「隠すところは何もない何でも見ていってくれ」と言ったところです。1階から2階へと一通り見学して・・・。みなさんお待ちかねの試飲です。前回はいきなり「飲み」に入りましたので「今回はちったぁー蔵の案内でもせんとな。なんかとんでもないお酒がご用意されていました。参加者のみなさんは「美味しい、美味しい」と森本ワールドにどっぷりと浸かりました。「ラベルも貼ってないから何の酒だかわかんねぇーけどな。」冷蔵庫から取り出してきた社長も覚えがないお酒でもやはり「小夜衣の味」。キレがよく味の老ねは皆無でした。その後、2次会というか3次会は近くの天野家さんへ。貴田乃瀬のおやかたの面白トークで大いに盛り上がりました。美味いお料理と旨い酒。二日間の「小夜衣しばり」でしたが全く飽きませんでした。飲み飽きしないお酒は最高です。さん本当にありがとうございました。帰りに「また、来年も!」との声に笑顔で応える森本社長が印象的でした。(0)Tweet「小夜衣の会」開催いたしました5月30日(土)と31日(日)の両日に渡り、浜松市中区田町の貴田乃瀬さんと「小夜衣の会」を協同で開催いたしました。初日は貴田乃瀬さんで「小夜衣とお料理を楽しむ会」です。今年で2回目となります「小夜衣の会」ですが、お料理も前回とがらりと変わり新作ばかりです。どれも渾身の手仕事の絶品料理ばかり、プレートには色鮮やかに綺麗に並びます。私もそれに合わせてお酒を選びましたが「小夜衣プレミアム」と「古酒浪漫」をどのタイミングで出すか考えました。他に前後のお酒と酒温ですね。常温近くに戻ったあたりを狙いました。「古酒浪漫」は好き嫌いがあるかと思っていましたが、杞憂に終わりました。あとでお客様からお話を伺いますと人気上位になっていました。今回も遠くからお越しいただいたお客様も多くいらして、森本社長も冗談を交えながら熱心に日本酒の良さを語ってくださいました。お酒を全て飲みきってしまい何も残らなかったのは、食中酒であり飲み続けるほどに美味さが増す「小夜衣」なんだと再確認させていただきました。来年はもう少し量を増やしますよ。おやかた、おかみさんありがとうございました。うわば(みぃ)さん、一部お写真をお借りいたしました。ありがとうございました。(0)Tweet英君とお料理を楽しむ会10月25日(土)に英君酒造株式会社の望月社長をお迎えして「英君とお料理を楽しむ会」を貴田乃瀬さんで開催いたしました。遠方からも多数ご参加頂きました。2年前から始めた「英君の会(英君の風に酔ふ)」の流れを受け継ぎつつ、今年から貴田乃瀬さんと数々の日本酒の会を共同開催させて頂きましたので蔵元参加としてはその締め括りでもありました。あんかけトマト雑炊まずは貴田乃瀬のおやかたの開会の挨拶。続いて英君酒造の望月社長のご挨拶。「由紀の酒」の裏の管理人AKIRAさんに乾杯の御発声を。常時、和やかな雰囲気の中でおやかたも楽しく参加しました。ご参加してくださいました皆さん本当にありがとうございました。楽しんでいただけましたでしょうか。望月社長、おやかた、女将さん、ありがとうございました。来年も「英君の会」を貴田乃瀬で開催いたしましょう。「英君」とお取引をして間もない頃、社長から言われた言葉を覚えています。その頃浜松は県内であっても「英君」を取り扱っている店はほとんどありませんでした。なってください!(笑)」と。自信はありませんでしたが「わかりました。美味しいお酒を造っていても売れない蔵元さんは沢山あります。社長も精力的に全国各地を飛び回っています。私も微力ながらこれからも応援し続けます。“浜松に英君ここにあり!”自信を持って売りたいお酒です。(0)Tweetお知らせ10月25日(土)の「英君の会」はブログ公示前に定員満席となりました。申し訳ございませんでした。(0)Tweet萩錦の会8月30日(土)に貴田乃瀬さんの日本酒の会を開催いたしました。今回は「萩錦酒造」(静岡市)の醸すお酒「萩錦」とお料理の組み合わせです。今回も満員御礼で人気のイベントとなりました。湯でインゲンのマスカルポーネチーズ味噌味和え3.かぼちゃのニョッキとたこの団子と野菜のトマトソース4.彩りパプリカとベーコンの柚子コショウマリネ風5.茄子漬コールスロー詰め6.味噌味デミグラソース茄子田楽7.玉子の黄身の味噌漬け・刻みオクラがけ8.白海老と三つ葉のかき揚げ・甘口のあんかけ9.さわらのから揚げと揚げシシトー10.冬瓜と椎茸とオクラの煮物11.トマトのリゾット今回のお料理は「野菜」を中心にした新作メニューばかりです。日本酒も「原酒」がほとんどで貴田乃瀬のおやかたには大変御迷惑をお掛けしてしまいました。萩錦のお酒は原酒でも非常に柔らかく感じて何の抵抗も無くスルリと飲めるのですね。特別本醸造」はレギュラー品でありながら静岡県の高品質の本醸造の魅力ををいかんなく発揮しています。生詰(ひやおろし)」です。熟成させれば更に美味しくなると思いました。」で当店で寝かせていた貴重な1本です。静岡酵母(HD-1単体)」はまだ若く感じられました。“寝かせてなんぼのHD-1”。H19BYはまだまだこれからグングン味がのってくるでしょう。浜松では「萩錦」はまだあまり知られていない銘柄です。100石の造りですから中々お目にかかることは無いかもしれませんが、機会がありましたら是非一度お試しください。貴田乃瀬さんでは常時「萩錦」を置いていただいておりますので飲んでみて下さいね。9月は特に力を入れて下さるそうです。ハラッパ様ありがとうございました。おやかた、女将さん、いつもありがとうございます。10月は今年最後の「日本酒の会」になります。人気の「英君酒造」です。10月25日(土)の開催です。詳細が決まりましたらお知らせいたします。「トマトのリゾット」美味しいです。(0)Tweet「萩錦を楽しむ会」開催のお知らせ「萩錦を楽しむ会」を貴田乃瀬さんで開催いたします。(株)】、「静岡酵母」や「M310酵母」など多彩な味わいの日本酒を醸しています。“金賞”を受賞(通算5回)いたしました。メール、または貴田乃瀬さんへ御連絡ください。皆さんのご参加をお待ちしております。日本酒の会6月15日(日)に貴田乃瀬さんで日本酒の会「小夜衣と料理を楽しむ会」が開催されました。小夜衣の蔵元兼杜氏の森本社長も参加して適度な緊張感もあって終始和やかな雰囲気でした。参加者のみなさんがお若い方ばかりで驚きました。日本酒に少しでも興味が湧いてくればと期待感が膨らみます。名古屋の加寿也の板さんも駆けつけて頂いて親方のお手伝いもしていただきました。◇揚げ湯葉団子あんかけ◇冷たい野菜の炊き合わせ参加者のみなさんへ熱心に説明をする親方と森本社長。みなさん真剣な眼差しでした。板さんの撮影した動画は「板さんの眼」で見られます。斗瓶囲いH17BY」)を飲むために来たんだ。