酒粕スコーンと宅飲みあけましておめでとうございます。昨年の恒例のクリスマス宅飲みに持って行くのに新作スコーンに挑戦しました。180CC(多過ぎ)​*酒粕に牛乳65CC加え柔らかくして混ぜておく。*粉に砂糖を入れ、冷やして細かくしたバターをラブイン。指先でバターと粉をこすり合わせてサラサラさせる作業。最近のレシピではフードプロセッサーで簡便に済ませるものしかないけど、ワタクシはこれをしないとスコーンとは呼ばない。*ふやかした酒粕を入れ、卵を入れたあと残りの牛乳を入れるのだけど、入れ過ぎて生地がゆるくなり、粉を更に30gほど足してしまった。*生地をまとめて一晩置きました。オーブン200度で14分。生地を何回も包丁で切っては重ね切っては重ねしたせいか、卵のせいか、結構膨らんでパックリ層の割れ目ができました(^o^)呑んべいのメンバー用に酒粕は多めに入れた割には、あんまり目立たなかった。それが翌日温め直すとプンプン酔いそうなほどの香りが立ってびっくり。