興味深いのは昔と全く同じレシピがよいわけではなく、人の味覚の変化に合わせた微調整が必要との説明でした。果物が40年ほど前と比べれば、品種改良でずっと甘くなっているのはご存じのとおり。変化した食べ物に舌が慣れてしまうと、昔と同じ味のお菓子が好まれなくなることもあるでしょう。西浦さんは、実験的に古い名菓のレシピを再現して、現代に通用しないと身をもって体験したこともあったといいます。竹篭入りの阿闍梨餅(18個)は2808円(税込み)。食べ終わった後、竹篭は壁にかけて小物入れやレターラックとして使えます。大村しげさんは約40年前に「進取的な京都人気質の一面を、ご主人に見た」と書いています。5代目に代替わりした現在も、かつての姿勢は継承されているようです。誕生から100年近くたった今も阿闍梨餅が多くの人に愛され続けている理由。それは作り手が進取的であったからこそではないでしょうか。満月本店と阿闍梨餅を紹介します。店内は天井が高く、開放的で落ち着いた雰囲気です。店内には囲炉裏を備えた別室があります。季節に応じた装飾や調度品も魅力的です。阿闍梨餅は1個からでも買えます。写真左は竹篭入りの阿闍梨餅(18個)2808円(税込み)。京都生まれ、京都育ち。ファッション誌編集部勤務を経てフリーライターとなり、主にファッション、ライフスタイル分野で執筆を行う。近年は自身の故郷の文化、習慣を調べるなか、大村しげさんの記述にある名店・名所の現状調査、当時の関係者への聞き取りを始める。2年超の調査を経て、2018年2月に大村しげさんの功績の再評価を目的にしたwebサイトをスタートした。パリジェンヌの休日コーデ。今、ワイン愛好家が注目するのは「南アフリカ」。清楚な白花は八重咲きのスイセン。古希のお祝いに贈るエレガントなブーケ。2月23日は富士山の日。悠久の大自然に心を寄せて。一部地域は輸送の関係で発売が遅れる可能性があります。お届けするメールマガジンです。reserved.Loading。