昨日は小春日和で、ポカポカを通り過ぎ、少し動くと汗がにじむようなお天気でしたね。今日も午前中はいいお天気だったけど、昼からは曇ってきて今は既に雨になっています。スキー場の営業もいよいよ22日で終了のようです。個人的には充分に滑ることが出来ませんでしたが、良いシーズンでした。春からのプランの用意を進めます。言っても既に春の模様なので、遅すぎますけどね。ゲレンデの営業が終わってからゴールデンウィークまでは、比較的ゆっくりと過ごせる季節なのです。宿泊のお客さんも少な目なので、神鍋の春を満喫するにはいい期間となります。花粉症の私には微妙なシーズンですが、それさえなければ最高に気持ちいい季節ですよね。馬牛のもも肉を入手しましたので、タタキの試作をしてみました。春からのプラン用に追加すべく色んな事を考える中、ひとまずはタタキの提供の方法を考えています。塩コショウをしてフライパンで表面を焼き、冷蔵庫で冷やします。このお肉、部位でいうと「ランプ」でしょうか、「マル」でしょうか。A5ランクの但馬牛、柔らかそうです。簡単に盛りつけて見ました。プランの一品としてはこれくらいの量が妥当です。この後にもっと美味しい霜降り肉が待ってますからね。プランが出来たらお知らせします。新田聖1962年(昭和37年)に兵庫県高砂市に生まれます。勉強は苦手でしたがアクティブなことは大好き。自転車(ロード)・スキー・サーフィン・レーシングカート・バイク(ツーリング・トライアル)等々いろんなことを体験してきましたが、今は自転車とカメラでおさまっています。