[ブランスリー電子版][ブランスリーサンモニとは?]この箇所はインラインフレームを使用しています。会社名:株式会社カリフ・ジャポン(〒362-0033埼玉県上尾市栄町4-6、電話048-778-6580、FAX048-778-2015)グルテンに伸展性を与え、生地ダレを防ぎます小麦粉を主原料とする製パン用改良剤です。グルテンに伸展性を与え、生地ダレを防ぎます。障害にも効果を発揮します。ミキシングの後、発酵が短い場合でも、扱いやすい生地に仕上げます。あるパンに仕上がります。成分:乳化剤(大豆由来)、酸化防止剤(L−アスコルビン酸)、αーアミラーゼ、食品素材(小麦を含む)保存方法:20°C以下の湿気の少ない涼しい場所で保存ください。使用方法:小麦粉100%に対し、0.6%のパニサーブを加えてご使用ください。※スクラッチの場合は、小麦粉100%に対し、0.4%のパニサーブを加えてください。バタール※バケットモルダー使用のこと(手成形はなし肌の原因になります。注意:小麦粉以外の製品には使用しないでください。天然素材のみを使用しているため、収穫時期により製品の色が多少異なりますが、品質、効用等には何ら影響はありません。遺伝子組み換えの材料は一切使用しておりません。アレルギー表示に関しては、小麦粉、大豆レシチンが対象となります。それ以外は、自主基準に基づく各社判断となります。このサイトの内容を無断で転載することを禁じます。