訪れる人に伝えたい情報です。この店には、スープ系の麺料理がいくつかあります。たんめん(=辛いの)たんめん肉そば広東めんこれらの料理を注文するときに役立つノウハウをご紹介します。麺大盛りができる天山飯店で、麺料理を注文するときには、麺を大盛りにできます。大盛りにすると、その麺はかなりのボリュームとなります。食べる量に自信がある人でないと、食べ残すリスクがあります。麺を大盛りにするにあたり、追加料金が発生します。この記事を書いている直近では、+150円でした。麺の茹で加減を固めにリクエストできるで、大盛りで注文すると、本当にボリュームたっぷりで、中々食べ切れません。すると、ゆっくり食べる人は、後半に、麺が伸びてくるリスクがあります。その対策として、知っておきたいのが、この店では、麺の茹で加減を「固めで」とリクエストできることです。固めで頼んでおくと、後半でも、麺が伸びる影響を抑えられると言うわけです。そもそも固め麺が好きであれば、大盛り関係なしに、固めで注文すると良いです。スープ系の麺類は持ち帰れないこの店の料理には、持ち帰りで買えるものがあります。一方で、上で挙げたスープ系の麺類は、残念ながら持ち帰りで買うことができません。スープ系の麺類は、店内で食べるのが基本です。ちなみに、同じ麺料理でも、スープのないやきそば系の料理は、持ち帰りで買えます。この店を代表する人気料理として、たんたんめん(=辛いの)があります。「辛いの」とは、たんたんめんを注文すると、お店の人が、厨房にそれを伝えるときに使う用語です。「たんめん」との聞き間違いを防止するために、たんたんめんには、「辛いの」という符牒を使っているのだと思われます。この「辛いの」は、食後に人と会う約束がないときに食べるのがお薦めです。言うと、ニンニクの香りが食後、結構残るからです。私の実体験として、この店で「辛いの」を食べた後は、それを人から指摘されることがよくあります。そんなの関係なしに食べたくなってしまうのが、この店の「辛いの」の怖さと言えます。いずれにせよ、「辛いの」を食べた後は、食後の香り対策として何か考えていた方が良いですね。