食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100塩辛とは、魚介類の身や内臓を塩漬けにして醗酵、熟成させた保存食品です。一般的に見かけるものは、鰹塩辛やいかの塩辛。いかの塩辛は主にスルメイカが使われます。身を細切りにしたものと肝臓(キモ)を混ぜ合わせ塩で和えて造ります。黒造り・・・イカの塩辛のイカ墨を混ぜたもの。赤造り・・・一般的なイカの塩辛。身と肝臓(きも)を塩で合える。白造り・・・イカの皮をむいた身と麹で作る。家庭でもいかの塩辛は簡単に作れます。できるだけ新鮮なスルメイカを用意する。開いて墨袋を上手にはがし、キモを胴体から切り離す。材料に塩を振って半日位乾す。身と足を細切りにする。(皮は好みではがす)容器に入れ、キモを混ぜ合わせる。(身に対してキモが多いほうがおいしい)塩を加えて混ぜる。