フォールズにあるソーセージ製造企業。ウィスコンシン州に留学している時に食べた記憶がある。smoked)と見た時、人の手によって薫製機が準備され、肉を移して薫製するため、人の手が加わっているため、なぜ「自然にスモーク」と書かれているのか分からなかった。これは人工香料などでスモークした香りを付けず「自然の素材で、本当に薫製」という意味で使われているのだと思う。ソーセージの調理方法(グリル、フライパン、電子レンジ)と保存方法が載っていた。脇には開閉可能なジッパーが付いていて、残ったソーセージを保存するのに便利な設計になっていた。グリルで10分ほど転がしながら調理した。イタリアンソーセージのようにハーブの香りはなかったので、ジューシーなお肉、塩気、ぷりっとした食感を楽しめた。このままで十分美味しいので、私は調味料を付けずにこのまま食べるのが好き。ナショナル(コーシャー認定の牛肉ソーセージ)はリエットやパテのように滑らかだけれど、このソーセージはゴロゴロしたお肉を噛んでいると思える食感。私は滑らかなものよりも、この噛みごたえのあるソーセージの方が美味しいと思う。翌日にフライパンで温めた際、水は足さずに加熱したけれど美味しく調理できた。