案内されもうワクワク。屋敷の中もベンガラの壁で遊びの気分一杯です。「中を探検したいよね!」47士の仏間に案内され気分は頂点に達します。程なく座敷の電気が落とされ舞台の次の間だけが明るい。小富美姐さん上方唄にあわせ”素”の芸者が舞う。名のある舞手なのでしょう。地方の小ますさんのひき唄いがまた素晴らしい。芸者、舞妓さんたちの舞いも楽しいものでした。女将さん、置屋のお母さん、皆さんが挨拶にきた。ーーーそうです!あはっはははあは、アタシ知りません。結局、芸者(アーティスト)四人、見習い(舞妓)三人の会でした。(凄いサービス)宴たけなわになります。同行の紳士淑女は皆話の花も咲いたそうです。(アタシ、その辺から記憶が有りません。なんとも勿体無い話、家人の報告によると例の通り”はしゃぎ過ぎだった!”ーーーと渋い顔。料理を運ぶのがナント舞妓さん。芝居の一こまに進入したようです。前菜、海老のゴマ豆腐和え、山芋のヨセモノ、意外性が楽しい。刺し身の”鯛、ヒラマサ、槍イカ”美味い!流石に本場、白身魚の吟味はコチラとは違いますね。鱸の塩焼きは、チョイト!あはっはは。野菜と鱧の炊き合わせ、--旨かったそうです。湯引きの鱧もーーー旨かったそうです。いずれにしてもこの料理屋さん、素材の旨さを素直に引き出しています。仕出は「菱岩」だそうです。なんと言ってもお世話になった京都組合の理事長Iさん事務方のYさん、有り難うございました。ここで御礼申し上げます。井上小富美さんは祇園甲部芸妓組合の会長に就任しているそうで、先代井上八千代の直弟子、祇園で名高い舞手だそうです。芸者って言わないそうですね。△TOP2007-06-01紅子5月は北太平洋の”鮭”の季節です。今年は日本の鮭が遅れていまして、五月中旬になってやっと荷物がまとまってきました。本鱒はナントカ喰いましたが、三陸の”大目鱒”は今年も不漁。北海道の時鮭も「何とかやって来た」と言う寂しい幕開けです。アラスカ、ローカル地区でも鮭漁のスタートです。空輸の筋子も搬入が始まりました。アラスカ南部の紅鮭の筋子”紅子”です。「美味い!!!!!!!!!!」チルドで空輸された筋子の味は絶妙です。この二ヶ月だけの商品なのです。(その後は冷凍され、船便で一年間の商品として流通します。)美味いものはミンナで食ったほうが楽しさが増します。ーーーで、市場の友人に”能書き”付き(迷惑な話です!)で喰わせる。以下は友人S氏の感想です。「これをオニギリにしてはいけない。海苔の上にご飯を置きその上に按配よくきった筋子を乗せます。下にある海苔で包んで口に放り込みます。