よかったら是非(^^)。「竹やぶ」出身の方のお店が、上石神井の住宅街にいよいよ、年明け8日にオープン。瀟洒な家々の並ぶ住宅街の中に、悠々と建つ立派な白壁。今夜は、オープン一足先に、伺わせて頂く事に。垣間見える中の様子も、料亭風高級感漂うが...入口にそっと置かれた、手彫りの文字と似顔絵に緊張もほぐれ、くすっと笑みこぼれ、微笑んでしまう。格子扉を開き入れば、すっと迎えてくれたのは、ほのぼのとした、笑顔がかわいい長身のご主人。天井高く広々として、贅沢にテーブルが配された、しっとりと落ち着いた、大人の空間。見渡し、テーブルに腰をおろす。備前の徳利に手にしっくりとなじむ趣ある猪口。満を持しての開店、ご主人を祝し早速乾杯~。低温真空調理をしたという、牛みすじ肉はレア状しっとり。続いて、「竹やぶ」独特の「酒肴の盛り合わせ」も目の前に。熱燗をお替りすれば...ほかほか湯気立てた「茶碗むし」が目の前に。かかったもずく餡の上品な味わいが絶妙、ほろぷる茶碗むしの出汁の旨さにうっとり。ん~、美味しい茶碗蒸し好きとしては、とてもうれしい一品に...これも意表を付く、「炒り蕎麦の実」。揚げ炒られた実は、かりかりほこほこ。表面香ばしく、蕎麦の素朴な風味いっぱい。途端に「蕎麦の実雑炊」に早変わり。味の変化も楽しめ、すっかり夢中になっていると...待っていました手挽きの「粗挽きそばがき」登場。蕎麦湯に放たれた蕎麦がきは、まるで蕎麦おはぎ。立つ、馥郁とした豊かな香りに、もっちりとろりと口に溶けながら、しっかりと残す粒感。口いっぱい満たす、芳ばしき味わいにうっとりし...塩で、生醤油で...ん~、美味しい。この蕎麦がきに、蕎麦への期待が高まる中...、いよいよお蕎麦、まず出されたのは「田舎そば」。透ける、繊細なグレーの蕎麦は艶やかに光り、ぷつぷつと表面に散る、可憐な蕎麦の星。手繰り口にすれば、ぷるんっとした腰に、喉越し軽やか。広がる、深い芳ばしさの味わいを残し、するすると、あっという間に喉を落ちる。添えられた山葵も瑞々しくフレッシュ。うんうん、これは美味しいな続いて、十割の「せいろそば」やや太めに断たれた蕎麦は、すらりとした伸びやかさ。感しっかりの歯ごたえに、これも豊かな香りと共に喉越しよく...、さすが、長年「竹やぶ」で修業してきたご主人、どちらの蕎麦も、しっかりとした完成度の高さ。程よく白濁した蕎麦湯で余韻に浸っていれば...最後に甘味の、ぷるっぷるの「水あずき」ほっとする甘さに、冷たく甘い水小豆が心地よく、すっかり満足な、一連のお料理に。贅沢なひと時を頂けるお店ができた事が、何よりうれしい。土日祝日は中休みなし。平日も15時半まで営業も有難く...又落ち着いた頃にでも、是非伺いたいな西武線に、うれしいうれしい新たな一店。≫コメントこの記事へのコメントひめはるぜみ様そう言って頂け、とてもうれしいです。助かります私がよくいく場所の近くではありませんか。P情報まであって、本当に助かります。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。