更新ベトナムに着いたらまず食べたいのが、ベトナムの国民食フォー!ベトナムの首都・ハノイの街中には数え切れないほどのフォー食堂が点在する。一つ忘れないで欲しいベトナム麺料理が、ブンチャー。ブンチャーとは、ブンと呼ばれる米粉麺を甘酸っぱいタレに、香草と豚肉団子と一緒につけて食べる麺料理。実はブンチャーはハノイ発祥で、ベトナム人にとってはフォーと同じくらいの国民食だ。朝から混雑しており、店内は食欲に基づく人の熱気に満ち溢れている。濃厚なスープに、炒めたての牛肉が合わさる事で唯一無二の味わい、是非チェックしてみて。朝から混雑しており、店内は食欲に基づく人の熱気に満ち溢れている。メニューはフォーと揚げパンだけ。したスープに、つるつるの麺が絡むフォーは一杯なんと50,000ベトナムドン(約250円)。スープのコクと、麺のちゅるちゅる感、ライムと薬味のアクセント、そして牛肉の肉汁が、すばらしいシンフォニーを奏でる。体に染み入る味で、きっとフライト疲れも癒やしてくれるはず。ハノイの街中には数え切れないほどのフォー食堂があります。Thìn(フォーティン)』。>※1軒目にご紹介したお店と同じ店名ですが、別のお店になります。メニューはシンプルで、米粉麺の「ブン」を用いた麺類を中心に、単品とセットメニューが幾つかしかないので頼みやすい。こちらのブンチャーは肉がたっぷり入っており、グリルドポークに加えて肉団子も入っているのが特徴。日本人でもサッパリ頂けるテイストなので、ブンチャー初心者にもオススメ。