15,000円(税込)以上のご購入で無料になります。詳しくはこちら各部位の説明付き!噛んだ瞬間に旨味が凝縮された肉汁が溢れ出します。世界八ヵ国の羊肉を食べ比べ出荷日案内02月26日午前12:00までの、ご注文は2020年02月27日(木)に出荷予定です。31は店舗休業日です。【配送サイズの都合上、腰骨に切り込みを入れて折り曲げた状態でお送りさせて頂きます】オーストラリアから輸入した生後1カ月~2カ月程度のベビーラム枝肉です。ベビーラム枝肉の入荷は実に9年振りです。今回は枝肉重量10.9kgのものが入荷しました。当店で常時取り扱いをしている仔羊は枝肉重量が24kgアップですので半分以下ですね。その分、肉質は柔らかく、繊細です。筋もそこまで発達していないので、そのまま丸焼きにして様々な部位の食べ比べをしてみては?ベビーラム(ミルクラム)は、フランスではアニョー・ド・レ、イタリアではアバッキオ、スペインではレチャルやレセンタルと呼ばれ最高級食材として扱われています。