生徒の声スケジュールアクセス上級コースワンランク上のお菓子作りを極めるレッスン。「お店に売っているようなケーキを家でも作ってみたい」という方にチャレンジして頂けるレッスン。時間はかかりますが、ご自宅でも作れる製法で、お菓子作りを存分に楽しめます。自分でも作れるんだ!という感動を。7月メニューパッションフルーツとフランボワーズのケーキ底にはサクサクのサブレ生地、甘酸っぱいパッションフルーツのムース、フランボワーズのクリーム、そしてガナッシュの甘さが絶妙です。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。8月メニューハニーフロマージュナッツがたっぷりのジェノワーズで囲いを作ったら、下の層にはハチミツクリームを。上にはフルーツ洋酒漬けやナッツがぎっしりのクリームチーズクリーム。色鮮やかなケーキに仕上げましょう。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。9月メニューヘーゼルナッツのケーキチョコレートのしっとり生地、濃厚なガナッシュ、そしてヘーゼルナッツの香りいっぱいの軽いバタークリームを重ねましょう!カリカリナッツも乗せて四角いケーキに仕上げます。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。10月メニューキャラメルアップルポテトのケーキベースはダコワーズ生地。下の層にはキャラメルのムース、上の層にはサツマイモを使ったポテトクリーム。中にはアップルソテーを入れて、アップルポテトの秋ハーモニーを味わいましょう。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。11月メニューりんごのシブーストさくさくタルト生地を焼いたら、中にはキャラメリゼしたアップルフィリングを入れて。上にはふんわり濃厚なシブーストクリームをたっぷり乗せて、甘く香ばしく仕上げましょう。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。12月メニューマロンとバニラのブッシュドノエルチョコレートサブレ生地の上にはほろ苦いキャラメル。その上にはマロンとバニラのムースを組み立てましょう。ラム酒漬けのイチジクをアクセントに入れ、半月型に仕上げます。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。1月メニューフランボワーズのミルフィーユ基本のパイ生地作りを学びます。冷凍パイ生地とは段違いの美味しさ。幾層にも折り重なったサクサクパイ生地が焼けたら、カスタードクリームとフランボワーズを一緒に重ねましょう。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。2月メニューアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネショコラサブレサクサク軽いサブレに濃厚ナッツのプラリネペーストガナッシュ。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。3月メニューフランボワーズとパッションフルーツのマカロン材料はシンプルながら、”マカロナージュ”など、見極めが難しいマカロン。イタリアンメレンゲを作って、しっかりぴピエが出るよう焼き上げましょう。フランボワーズとパッションフルーツのクリームを挟みます。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。4月メニューいちごのタルトレットタルトレット生地、アーモンドクリームを焼き上げて、上にはディプロマットクリームも絞ります。上にはたっぷりイチゴを乗せて、本格的なタルトレットを作りましょう。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。玄米茶と抹茶のサブレシューサブレ生地の乗った、丸くサクサクなシュー生地を焼きましょう。中には玄米茶の香ばしいクリームと濃厚な抹茶クリームを入れます。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。6月メニューピスタチオとチョコレートのケーキ下の層にはチョコレートのムース、上の層にはシチリア産のピスタチオペーストを使って滑らかなおピスタチオムースを作りましょう。▼このメニューの口コミをみるこのメニューにはまだ口コミがありません。