帯状疱疹にならないための、とっておきの対策(2013.11.28)記事一覧に戻る乾物ヨーグルト2017.2.21干ししいたけ、切り干し大根、高野豆腐、きくらげ、ひじき、寒天......。カルシウム、マグネシウムなどのミネラルなど生で食べるより何倍もこれら栄養価が高くなる日本古来のスーパーフードです。この乾物を戻す際に水の代わりにヨーグルトを使うとさらに栄養価を高める事が出来ます。ヨーグルトには上部にある水分に含まれる「ホエイ」という良質たんぱく質とヨーグルトに含まれる乳酸菌があります。乾物に含まれるカリウムやビタミンB群などの多くは水で戻すとき失われてしまいますが、ヨーグルトでもどすとカリウムやビタミンB群をキープできます。むくみ、貧血、便秘など様々な症状に効果が期待できます。作り方は簡単で、タッパーに乾物を入れ、その上に見えなくなるくらいのヨーグルトをかけ、混ぜます。蓋をして7~8時間冷蔵庫に入れれば出来上がり。乾物についたヨーグルトはそのまま使います。※ひじきには天然の有機ヒ素が含まれているため、水で戻す場合も戻した水は捨て、洗って使用します。乾物ヨーグルトにひじきは向きません。nin-clinic.com診療時間・担当医カレンダーWEB。