大さじ1■作り方1エビは殻と背わたを取り除き、きれいに洗い水気を拭く。2鍋に油をひき、クミンシードとチリを入れ弱火で香りを移す。32に玉ねぎを入れて弱火であめ色になるくらいに炒める。43にBを入れてよく炒め合わせ香りを出す。54に水を加えて、生のコリアンダーも加える。6水分が半分くらいになるまで、約10分煮込む。76にエビを入れて火が通ったら、ヨーグルトを加えて塩で味付け。8最後にガラムマサラをひとふりして完成。