利府の里山にひっそりある料理旅館。料理人である九代目主人が料理にかける情熱を綴ります。客室のしつらえの『見上げこけし』です。伝統工芸鳴子こけしです。柿澤真理子(鳴子柿澤こけし店)どんなときでも、上を向いて歩こうという気持ちが、込められた『みあげこけし』です。宿に泊まるお客様というのは、お元気な方もいれば、いろいろな悩みや辛い経験をされている方など、いろいろな境遇の方が、いらしゃいます。大好き仕事をなくされた方など!いろいろな境遇の方が、宿を訪れます。お客様に少しでも心を開いてもらえるように...お客さんの心を少しでも温められることが出来るように、日々、一生懸命に努力して技術的にも精神的にも精進しなくては、ならないと思います。『見上げこけし』を見て勇気をもらおうかなぁ~と...それにしても、見上げこけしに込められた熱い思い!作者の想い入れが素晴らしいと感銘を致します。向上が、最も大切のような気がします。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。うちみ旅館の魅力!!プロフィール九代目はじめまして、九代目でごさまいます。うちみ旅館」で九代目当主として湯守しながら、自ら包丁を握る料理人です。一期一会の精神を大切にし、お客様の心に寄り添いながら、心が温かくなるような宿を目指しております。熱い想いで宿と料理に魂を込めます!九代目の想いをブログで綴ります。経て日本料理の世界に30歳時に伝統的な京料理の流れを汲む日本料理店.仙台上杉「ひで」へ弟子入り修行。高橋氏を師事、日本料理の真髄を学ぶ。40歳で九代目当主となり、湯守と料理長を兼務する。現在も茶懐石の精神を探求し精進する。うちみ旅館」オフィシャルHPアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。Reserved見上げこけしに想う❗コメント(0)。