カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。越前がにQ&Aズワイガニを目にするようになったのは、水深200メートル前後の海で漁ができるようになった安土桃山時代、1500年代とみられます。1600年代には全国にさきがけ、福井県の若狭湾の沖合で、船をいかりで固定し、網を手で引き寄せる沖手繰り網漁が行われるようになりました。1700年代には風の力を利用して網を引き回す漁法、打瀬網(うたせあみ)でより深いところでカレイをとるようになり、カニも多く漁獲されるようになったのです。刺し網の絵が描かれていますが、その網には明らかにズワイガニと分かるカニがかかっています。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。目の前でさばかれる極上の越前がにに舌鼓。日本海を望む絶景と四季折々の海の幸、心くつろぐ安らぎの時間を味わえます。越前ガニの宝楽蒸し、塩釜焼き等、他店では食べることの出来ない名物カニ料理を提供する名店。全国からお客様が訪れるイチオシの宿。選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。越前がにを知り尽くした料理長がきめ細やかなカニ料理をご提供します。スタッフとの“カニ談義”も魅力。心を込めたおもてなしで極上のひとときを。