利府の里山にひっそりある料理旅館。料理人である九代目主人が料理にかける情熱を綴ります。山紅葉の大王!ついに沢乙の庭の主木である紅葉(楓)の大王が沢乙の庭の入口に植栽されました!この大紅葉は、宮城蔵王の厳しい条件で育った株立の大紅葉です。厳しい寒さの環境で生きていた木は成長が遅いと言われてます。このサイズの大紅葉になるまでゆうに100年は掛かると云われています大紅葉は、きっと山の主だったような力強いオーラを、放ちます!あたかも山の神が木に宿っているかのようです石積み越しの大紅葉もいい感じです石積みと大紅葉とエントランス周りの紅葉まで繋がりが出来て来ました!紅葉の大王は、きっと沢乙温泉うちみ旅館を訪れた人々を温かく見守ってくれて、四季折々の表情で人々をを楽しませてくれることでしょう!!山紅葉の大王に沢乙の庭に来て頂いて感謝を申し上げます。うちみ旅館の魅力!!プロフィール九代目はじめまして、九代目でごさまいます。うちみ旅館」で九代目当主として湯守しながら、自ら包丁を握る料理人です。一期一会の精神を大切にし、お客様の心に寄り添いながら、心が温かくなるような宿を目指しております。熱い想いで宿と料理に魂を込めます!九代目の想いをブログで綴ります。経て日本料理の世界に30歳時に伝統的な京料理の流れを汲む日本料理店.仙台上杉「ひで」へ弟子入り修行。高橋氏を師事、日本料理の真髄を学ぶ。40歳で九代目当主となり、湯守と料理長を兼務する。現在も茶懐石の精神を探求し精進する。うちみ旅館」オフィシャルHPアクセスカウンタ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。