一部ワインショップでは商品のお取扱いがない場合もございます。123456789101112131415161718192021222324天才的手法で他を圧倒するブルゴーニュ最高峰ドメーヌの1つ。グリーヴ(ツグミ)という小鳥の名前が付けられた村名ワイン。ピュアな果実味と滑らかなタンニンが素直に感じられる甘美な味わい。特級畑、クロ・ド・ラ・ロッシュの最大の生産者であり、モレ・サン・ドニの老舗名門ドメーヌであるポンソ。モレ・サン・ドニを本拠地とするデュジャックと双璧をなし、その収量の少なさや自然栽培へのこだわりでは、ルロワと並び賞される、まぎれもないスタードメーヌです。数々の特級畑から素晴らしいワインを造り出しています。2009年にはコルトン、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、2010年にはモンラッシェなどを新たにリリースし、そのラインナップはさらに豪華なものとなっています。ブルゴーニュファンなら一度は味わってみたいラインナップを揃えた造り手こそが、ポンソなのです。ソのワイン造りへのこだわりは特筆すべきものがあります。クローンの開発や雹害防止ロケットの使用、温度センサーつきラベルの採用などの革新的な技術を取り入れ、地道な努力を惜しみません。化学薬品を使用しない自然栽培を行い、グリーンハーベストに頼らない剪定による収量制限をしています。その収穫量15hl/haと超低収量。これは、ロマネ・コンティの収量を下回る少なさなのです。収穫はコート・ド・ニュイで最も遅く、全て手作業によって収穫し、選果は必ずブドウ畑で行います。ソがワイン造りで最も大切にしていることは、デリケートさ、エレガンス、フィネスの表現。した地道な作業から生まれるワインは、ブドウ本来のエキスとうまみが強く、透明感のある仕上がりとなり、このピュアな味わいこそが、ポンソの最大の魅力なのです。こちらはポンソが造る村名ワイン。ソの各キュヴェには小鳥の名前が付けられており、このワインはグリーヴ(ツグミ)という名が付けられています。開花時期の6月に雨や雹が続いたためブドウの生育が懸念されました。小粒ながら凝縮度の高いブドウが結実。数年の熟成を経ることでよりクオリティの高いワインに変貌するポテンシャルを秘めています。外観は鮮やかなルビー色。熟したラズベリーの芳香に、僅かにスパイスやスモークの香りが絡む複雑なブーケに魅了されます。透明感のある酸のバランスが良く、新鮮なスモモの香りが口中に広がります。余韻は長く美しく、お香や花の香りが余韻に残ります。村名ワインながらそのピュアな果実の味わいに魅了される、ポンソの手掛けるモレ・サン・ドニの実力が十分に堪能できる1本です。品質に対する取り組み熟成に適した独自の合成コルクポンソでは、天然コルクは酸素透過が不確実であり、ワインの熟成に最適ではないと考え、2008年ヴィンテージより独自の合成コルクを使用しています。この合成コルクは、過度な酸素の透過を避けることができ、従来の合成コルクの問題として挙げられる、伸びによる瓶口との間の密着度の低下について改良しています。長期熟成を想定した実験が行われ、非常に長い期間の熟成において理想的なコルク栓であるということが証明されています。この合成コルクは、抜いた後も再度、瓶に栓をすることが可能です。保管状況を示す温度センサーポンソのラベルには、温度センサーの役割を果たす特殊なインクが用いられています。通常、黄色の部分が、瓶内温度が28度に達するとオレンジ色へ変化するようになっており、一度色が変化すると、元に戻ることはないため、ワインの輸送・保管時の温度が適正であったかどうかの目安となります。1999年より導入されていますが2009年に大幅に改良され精度が高まりました。ソでは偽造品対策として、以下の一連の対応をとっています。リュとグラン・クリュのボトルのキャップシールの部分に封印シールが貼られています。シールには、複製が不可能な泡状の模様が示されており、ワイナリーで登録されたシールの情報と実際のボトルの模様を、専用サイトにて照合することで、正規品であることが証明されます。www.prooftag.comキャップシールとラベル詳細仕様は機密情報のため明かされていませんが、正規品と偽造品との区別ができる、独自のキャップシールとラベルを採用しています。ボトル2008年ヴィンテージから、フルボトルとマグナムボトルの底にドメーヌ名を入れています。画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。最新2016年ヴィンテージ待望の到着!モレ・サン・ドニの老舗名門ドメーヌであり、特級畑、クロ・ド・ラ・ロッシュの最大の生産者でもあるドメーヌ・ポンソ。モレ・サン・ドニを本拠地とするデュジャックと双璧をなし、その収量の少なさや自然栽培へのこだわりではルロワと並び称される、まぎれもないスタードメーヌです。今回エノテカ・オンラインには待望の最新ヴィンテージ2016年が到着。ワイン・アドヴォケイト誌にて97点の高評価を獲得したクロ・ド・ラ・ロッシュを筆頭に、コルトン・ブレッサンドやクロ・デ・モン・リュイザンなど人気銘柄を含む全10銘柄が入荷しました。2016年ヴィンテージは、2017年3月にドメーヌより独立した、ローラン・ポンソ氏が栽培から醸造までを手掛けた最後のヴィンテージです。圧巻のラインナップが揃うこの機会を、是非お見逃しなく。全10銘柄を早速チェック▼ポンソのスタイルを最大限引き出した最新ヴィンテージ2016年。エレガンスとフィネスに重点を置いた、表現力豊かな仕上がり。難しい天候が続き収穫量が非常に減少した2016年は、栽培家の力量が試された年となりました。8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。収量は低かったものの、結果として出来の良いブドウが収穫され、造られたワインは総じて酸の質が高くボディがしっかりとしており、ミネラルが感じられるクラシックな出来栄えとなりました。豊かな果実味が全面に出た2015年に対し、2016年は上質な酸を伴うフィネスを感じる、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んでいただきたいヴィンテージです。ドメーヌ・ポンソでは10月7日に収穫を実施。ブルゴーニュ全体の収量は減少していましたが、ドメーヌ・ポンソでは比較的高い収穫量を確保することができました。収穫されたブドウは、活気に満ちた果実味を備えた表現力豊かな味わい。ソがワイン造りにおいて最も大切にしているデリケートさ、エレガンス、フィネスを最大限に引き出した、ドメーヌのスタイルと非常にマッチした味わいに仕上がっています。力強さが特徴の2015年に対し、ドメーヌのスタイルが顕著にあらわれた2016年は、ファンには堪らないヴィンテージです。ローラン・ポンソ氏が手掛ける最後のヴィンテージは2015年までと言われていましたが、実は2016年まではローラン氏が栽培から醸造まで全て責任を持って監修していたとのこと。2016年は、2017年にドメーヌを去ったローラン氏が「ドメーヌ・ポンソ」で手掛ける最後のヴィンテージです。ドメーヌ元詰めの先駆け的存在であり、ディジョン・クローンの生みの親、ドメーヌ・ポンソ。ドメーヌ・ポンソは、1872年、モレ・サン・ドニにあるワイナリーをウィリアム・ポンソ氏が買い取ったことに端を発するドメーヌ。1932年には当時まだブルゴーニュでは珍しかったドメーヌ元詰めをいち早く始めた先駆け的存在として一目を置かれ、3代目となるジャン・マリー氏は、最大の所有であるクロ・ド・ラ・ロッシュの畑からマサル・セレクションによって、現在のブルゴーニュの畑の大半で使われる高品質なクローンを選抜。これが現在ブルゴーニュで広く用いられているディジョン・クローンの113、114、115、667などで、ブルゴーニュで栽培される80%のピノ・ノワールはポンソに起源を持つと言われています。1981年からはジャン・マリー氏の息子ローラン氏がドメーヌを運営。彼は温度センサー付きラベルや独自に開発した合成コルクの採用、雹害防止ロケットの使用など、革新的な技術を取り入れ、ワインの品質を向上させます。偽造ワインの摘発にも注力し、ワインケースの温度や保管状況をモニターするインテリジェント・ケースやICタグを利用し、ボトルの真正性やトレイサビリティを確保しました。ローラン氏は2017年に息子と共に新たなネゴシアン「ローラン・ポンソ」を立ち上げドメーヌを去りましたが、現在も彼の妹ロゼ・マリー女史が中心となり、代々受け継がれてきたポンソのスタイルを維持し続けています。珠玉のグラン・クリュと幻の畑を所有。国内外で認められた高い品質とブランド力。ドメーヌ・ポンソの魅力は何と言っても所有する畑の数々。設立当初からクロ・ド・ラ・ロッシュに加えて、クロ・サン・ドニ、シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ヴージョといった、珠玉の特級畑を所有し、2009年にはコルトン、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、2010年にはモンラッシェを新たにリリースし、そのラインナップはさらに豪華なものとなっています。モレ・サン・ドニにある幻のキュヴェ、「モン・リュイザン」を造っていることでも有名です。モン・リュイザンとは、アリゴテ80%以上で極少量のみ造られる貴重な白ワインであり、コート・ドールで唯一、アリゴテを使うことを許されているプルミエ・クリュ。畑の斜面上部にある1911年から大切に守られてきた古樹のアリゴテから造られるワインは、通常のアリゴテのイメージとはかけ離れた、複雑で深みのある味わいが特徴です。した珠玉のラインナップや高い品質から、2017年には英国の高級ワインプラットフォームLiv-exの「パワー100」において6位、ブルゴーニュではDRCに次いでの2位を獲得しました。基づいて定めたランキング。ボルドーの第一級シャトーを初めとする最高峰ワイナリーがトップに名を連ねるこのランキングにおいて、見事6位を獲得したドメーヌ・ポンソはまさにブルゴーニュ最高峰の造り手と言っても過言ではありません。圧倒的な低収量、独自の自然栽培。驚くほどピュアな味わい。ソが最も大切にしていることは、デリケートさ、エレガンス、フィネスの表現。それを実践するために、栽培に関しては自然派ワインというジャンルが生まれるはるか前の1977年から、化学薬品を使用せずビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培を行ってきました。グリーン・ハーベストに頼らない剪定による収量制限も行っており、収穫量は15hl/haと超低収量。これは、ロマネ・コンティの収量を下回る少なさです。収穫はコート・ド・ニュイで最も遅く、全て手作業によって収穫し、選果は必ずブドウ畑で行います。醸造に関しては「決まりのないことが決まり」というスタイル。ヴィンテージごとにブドウの状態は異なるため、除梗の実施有無、ピジャージュの頻度など、その年に応じて最良の方法を選択しています。熟成には、古樽を使用。新樽では木目が粗く熟成の進行が早いため、最低でも5年以上経った樽を使用し、30ヵ月という長期熟成を基本とします。SO2の不使用も以前から実施しています。した地道な作業から生まれるワインは、ブドウ本来のエキスと旨みが強く、透明感のある仕上がり。このピュアな味わいがポンソの最大の魅力なのです。今回入荷の全10銘柄はこちら▼ワインラヴァー垂涎の的。ソ渾身のグラン・クリュ。ドメーヌ設立時からの代名詞的キュヴェ。濃密かつ複雑なアロマに導かれる、優雅で洗練された味わい。瑞々しい果実味と柔和なボディが魅力のグラン・クリュ。黒系果実の華やかなアロマと漂う妖艶な味わい。シャペル・シャンベルタングラン・クリュ64,000円(税抜)この商品はこちら≫グラン・エシェゾーの反対側に位置する好立地。樹齢50年以上のブドウから生み出される濃厚な味わいが魅力。グラン・クリュキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ65,000円(税抜)この商品はこちら≫アロース・コルトンの中でも一際エレガントなグラン・クリュ。果実の凝縮感と甘みを含んだ重厚感溢れるスタイル。コルトン・ブレッサンドグラン・クリュ45,000円(税抜)この商品はこちら≫2009年に初リリースした、独創的なスタイルのコルトン。果実の凝縮感と甘みのあるしっかりとした味わいが特徴。グラン・クリュキュヴェ・デュ・ブルドン39,000円(税抜)この商品はこちら≫ポンソ渾身の白ワイン。甘美な果実味に凛とした酸が魅力の偉大なグラン・クリュ。時に特級畑と並ぶ高評価を得る一際名高いプルミエ・クリュ。唯一アリゴテの使用が認められている1級畑。樹齢100年を超える古樹から造られる幻のワイン。特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュと1級畑モン・リュイザンのブドウを使用した贅沢な1本。フローラルで繊細、ストラクチャーがしっかりとしたスタイル。村名クラスの域を超えたクオリティ!1万円台で手に入るお値打ちキュヴェ。フレッシュかつチャーミングなアロマ。ピュアな果実味と滑らかなタンニンが素直に感じられる、甘美な味わい。熟成のポテンシャルを秘めた緻密な構成。独特のミネラルと豊かな果実味が醸し出す優美な味わい。