29築地仲卸に聞く・旬レシピ#1食いしん坊にとっても築地はまさにワンダーランドです。美しいお魚を眺め、旬やおすすめの食べ方を聞き、家で実際に食べてその美味しさに感動する。セリで、何人もの人が手を挙げて指でちょいちょいとサインを出している。あのサインのことを、「手やり」と言います。マグロであれば「指一本で高級車一台分の金額が決まることもある」というから、重大。Post(北米報知新聞/シアトルの日米語新聞)に、インタビュー頂きました。「市場というのはただの場。market先日、打ち合わせで魚河岸に。夏、氷販売所も大忙しの模様です。大きな氷の塊がキラキラと涼をくれています。冬の寒さもきついけど、夏の暑さはなかなか厳しいわよ、とお帳場のお姉さん。制作スタッフが撮影中にハマったお店の料理を宣伝マンが食レポします。今回うかがったのは、築地場内にある“魚四季”さん。18とても素敵なプロジェクトです!映画でも食の未来への継承という想いを込めました。素敵なプロジェクトです!映画でも食の未来への継承という想いを込めました。青果のセリ場では、セリ台に立ち、セリを行う女性は珍しくない。水産では見かけたことがないが、最近、筆頭セリ人にかわって、ときどきセリ台に立つ女性と知り合った。Reviewシアトルで取材を受けた現地メディアTwoOhSixのレビューより。祝!noma、世界のベストレストラン50、第5位受賞!映画の撮影が本格的に開始してしばらく経った2014年7月、我々に1つの情報が飛び込んできました。#11劇場情報が更新されました!!パナソニック・東京2020公認プログラム『文化のちから』に参加します。朝日新聞社2016年/日本/110分/カラー(一部モノクロ)©2016。