1998年創業した後、2008年4月からフルーツの里うきは市にて営業されています。地元の新鮮な鶏卵、無漂白の小麦粉、純生クリーム、フレッシュバター等を使用しているほか、チョコレートにもこだわり、フランス産を主にベルギー産等をカカオの産地やカカオバターの割合によって使い分けています。原料の産地が細かに記載された値札からは、職人の矜持が感じられます。旬の果物を使ったタルト、着色しないマカロンなど、常連さんにはだいたいお気に入りの品があるそうです。発酵バターを使用している焼き菓子やショーケースの上に並んだパン、フルーツスムージーも絶品です。