焼き豆腐は一口大に切る。...続きを読むサーモンマリネ刺身用サーモンは、端から薄く切る。...続きを読むオクラのごま和えオクラは洗って、ヘタを切る。...続きを読むニラのごま和えニラは束のままゆでる。...続きを読むキノコのラタトゥーユ風しいたけ・エリンギ・シメジなど、適当なキノコを一口に切る。...続きを読むゴーヤ(ニガウリ)とちくわの和え物ゴーヤは半分に切って、種とワタをきれいに取る。...続きを読む緑黄色野菜のたらこ炒めピーマンは種をとって細切りに、ニンジンも細切りに。...続きを読むアボガドとマグロのサラダアボガドは縦にぐるりと包丁をいれて、両手できゅっとひねる。生キクラゲは熱湯でさっとゆがいて細切り。帆立貝柱は横半分に切る。