疲労に牛肉は鉄分や良質のたんぱく質を含み、体を温める働きがあるとされていますので、冷え性の方にお勧めです。ロブスターはコレステロールを下げるとされるタウリンを豊富に含んでいますので、カロリーが気になる方にお勧めです。冷凍ロブスター(半分にカットしたもの)とステーキ肉を塩、こしょうで味つけし、焼きます。焼きあがったらプレートに盛りつけ、好みのソースでいただきます。(簡単!!)<バターソースをつくります>にんにくはみじん切りにして、サラダ油で揚げてフライドガーリックを作る。パセリはみじん切りにする。小鍋にバターを入れて熱し、溶けたら火を止めて(1)を混ぜ合わせる。<照り焼きソースをつくります>小鍋にしょうゆ、みりんを入れて煮切る。最後にはちみつを入れてよく混ぜる。<サルサソースをつくります>トマトは皮をつけたまま1cm角に切り、たまねぎはみじん切りにします。パパイヤは1cm角に切り、レモン汁を搾ってかけておく。生ハラペーニョは細かいみじん切りにします。塩、こしょうをふりかけ、へらで丁寧に混ぜます。味をなじませるために冷蔵庫で1日置きます。<マンゴーソースをつくります>マンゴーは1cm角に切り、レモン汁をかけた後、皿に並べ、ラップをかけて2分レンジで温めます。ハラペーニョはみじん切りにしておきます。ボウルに(1)の材料と砂糖、ライスビネガーを入れ、さっくり混ぜ合わせます。<キウイソースをつくります>キウイとホースラディッシュをすりおろす。ボウルにキウイ、ホースラディッシュ、塩を入れて混ぜ合わせます。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。