四方山話TwitterFacebookはてブPocketLINE2016.10.0410/1(土)はTirpseの大橋さんに声をかけて頂き、日本酒の日ということで、澤屋まつもとの松本日出彦さんと契約農家の兵庫県の秋津地区の田んぼの山田錦の前でその田んぼの山田錦から出来た日本酒を飲む会でお好み焼きを焼いて来ました。今回も羽山農園・土佐堀オリーブの羽山さんと一緒に。皆さんありがとうございました!田んぼを前にお好み焼きを焼くという貴重な経験をしました。噂に聞いていた松本さんのDJも聞けて楽しい時間でした〜!またどこかで皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています。オレンジワインという表現の妥当性は置いといてわかりやすく色を表現するとオレンジかアンバーに落ち着くかなとも思います。ワインリストにオレンジワインのカテゴリーを最初に載せたのってどこなんでしょうね。暑くなって来たので久しぶりに作ってみました。きゅうりとミントとヨーグルトのスープ。トルコ料理のジャジュクをアレンジ。きゅうりの青さとミントの清涼感の組み合わせがなかなか面白いんですよ。1/22(日)パセミヤ本日も営業です!今日からしばらくはゆっくりめな感じですので気軽にお問い合わせください!写真は先日のイベントのひと品で奈良の櫛羅の酒粕を鉄板で焼いているところ。母が好きで焼いた酒粕に砂糖をまぶして食べていました。先日のイベ...四方山話パセミヤのお好み焼きのダシちょうど写真を撮ったので。ご存知でない方もおられるので改めて書いておくとパセミヤのお好み焼きのダシは昆布と野菜のダシです。パセミヤ今日は早めにお席あいて来そうです。営業ですのでグラスワイン1杯からでも気軽にお問い合わせくださいね〜!写真は昨日久しぶりに行けたご近所のラーマさんの豆とキーマの2種盛りカレー。いろんな事情が重なっておすすめの日本ワインでおまかせって言われて悩みながら冷蔵庫ガサゴソとしてたら手に吸い付いて来たのを開けてみた。当日今からで来られた海外の雑誌の方で次回いつお会い出来るかわからなかったけどこの2本で良かったかなぁと。ワインの...浦村の牡蠣入荷です。通常は翌月末までのご予約をお承りしています。パセミヤは不定休となっております。予約状況やイベントの予定により休みを決めています。事前に予告なく休むことがございますので当日でも必ず事前にご予約の上ご来店ください。下記の休みの日程はあくまで予定です。イベントや事情により予告なく変更になる場合がございます。今後の休みとイベントのお知らせ11/20(水)休みます。年内は12/30(月)まで、新年は1/4(土)から営業予定です。上記以外の休みはまだ決めておりませんのでご都合の良い日にちで気軽にお問い合わせください。上記の休みは予定ですので変更になる場合がございます。昨年より不定休にしており予約の状況をみて休みを決めています。ご来店の際は当日でも必ずご予約ください。2020/01/26(日)25年、55年、15年、5年。パセミヤ.個人情報に関するお知らせ当サイトでは利便性向上や閲覧の追跡のためにGoogle・他提携サービスによりCookieが使用されています。サイトの閲覧を続けた場合Cookieの使用に同意したことになります。information.。