OHオハイオ州の州都コロンバスから車で20分ほどのダブリンに、伝統的な中華料理とタイ料理を見事に融合させたアジアン・フュージョン・レストラン「タイ・ジンジャー」がある。オーナーであるタイさんが、祖母ジンジャーさんが台湾で経営していたレストランの秘伝のレシピを受け継ぎ、2013年夏に店をオープンした。「アットホームで、みなさんがゆっくりと落ち着いて食事を楽しめる雰囲気作りを心がけています」という言葉の通り、店内には大きな窓から明るい自然光が取り込まれ、そこから見える広大な緑が癒しの空間を与えてくれる。タイ・ジンジャーの最大のこだわりは「手作り」。でき合いのものを排除し、100%天然素材を使って、手間ひまかけてじっくりと美味しい料理に仕上げていく。新鮮素材という観点から「地産地消」も強く意識したメニューが多く、ローカルで採れた新鮮な素材を、できる限りふんだんに使った料理も特徴のひとつになっている。「クリスピー・アーモンド・チキン」、「シャム・ダック」、「ハニー・ウォルナッツ・シュリンプ」、「ブラック・ペッパー・シュリンプ&スキャロップ」などのメニューは人気が高く、料理長のフレディ・ホーさんのテクニックと最高の素材から生み出される料理の数々は、多くの地元客だけでなく、遠方からも足を運ぶファンもいる。料金は平均10〜30ドルに設定されており、その味やボリュームを考えるとかなりのお得感を味わえる。モダンでスタイリッシュな空間にはフルバーも完備しており、2時から7時のハッピーアワーには、ハウスワインがグラス5ドル、国産ビール2ドルで楽しめる。週末のランチスペシャルも好評で、晴れた日の昼下がりに出かけたくなるお勧めのレストラン。10〜50人規模のコーポレートパーティやプライベート・ダイニングホールでのイベントにも対応しており予算やメニューの選定にも親身に相談に乗ってくれる。WordPress.com.。