SABAE)鯖江観光公式サイトはじめてガイドグルメはじめてガイドグルメスイーツ王国さばえさばえは、鎌倉時代より「鯖江の御本山」として親しまれてきた誠照寺の門前町として発展し、今もなお多くの寺社仏閣があります。昔から仏事用の和菓子屋が多くあり、今では「さばえスイーツ」として素敵なスイーツたちがここから発信されています。サバエスイーツ」さばえB級グルメさばえには、一度食べたらやみつきになってしまう美味しいグルメがズラリ。サバエドッグ精肉店が作った食べ歩きできるソースカツ丼!福井産コシヒカリを国産豚肉で巻き、サクサクに揚げて特製ソースにつけてあります。三六サラダ焼き中身は、ロースハム、カイワレ、特性マヨネーズがたっぷりでボリューム満点!県内外からお客さんが訪れます。漆の器で盛られるカレーはうるしの里ならでは。地場野菜をふんだんに使ったヘルシーなカレーですがけっこう辛い!!さばえの特産物さばえ自慢の特産物。高級料亭で使われている品種と、鯖江の気候に適合させるため別の品種と掛け合わせ出来た、見て美しく食べておいしい「さばえ菜花」。さばえ菜花は、甘みが強くいろいろな料理に使えます。栽培されたコシヒカリ。美味しいだけでなく、環境にも配慮した安心、安全なお米です。吉川ナス1000年以上もの歴史を持ち、加茂ナスのルーツとも言われる「吉川ナス」。ソフトボールくらいの大きさで皮が薄く、身がしっかりしているので煮くずれせず、田楽で食べると絶品です。果実の大きさは大玉トマトとミニトマトの中間で濃い甘みと爽やかな香りがギュッと凝縮されています。糖度7.5度以上のものを「越のルビー」としています。さばえ夢てまり目にも鮮やかなオレンジ色で、香りが高く、肉質が粘質のマルセイユメロンの中でも糖度14度以上のものを「さばえ夢てまり」と認定しています。山うに鯖江市の河和田地区の家庭で親しまれてきた伝統の薬味「山うに」。柚子と福耳とうがらしを丹念にすり込み浮かび上がるその色合いは、まさに「ウニ」そのもの。河和田に伝わる伝統の味。魅力ある鯖江生まれの地場産品を、「わが村自慢の一品」として、市長が認定。厳選された一品をどうぞ。縁のある近松門左衛門にちなんでネーミング。0778-52-4800鯖江市丸山町1-7-31紫雲米おこわ原材料は全て河和田産。農薬を極力控え、11月まで収穫を待ち、味にこだわったもち米、鉄分が多く含まれ健康によいとされる紫雲米、河和田の桃源清水を用い、とことん河和田にこだわり、もっちりとして、華やか色のおこわ。河和田で収穫された米や農産物を原材料にした5種類のお饅頭です。米粉を使ったもっちりとした薄皮に、ゆず、さつま芋、人参、胡麻を使った餡も全て河和田で収穫された農産物で作られています。豊実そば豊地区で収穫された無農薬のそば、国内産小麦粉、アルカリ水を用い、とても風味がよくおいしい生そば。真心を込めて地元「豊」にこだわった特上そば。