池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。無敵家〔3回目〕(つづき)■2010年になってから“池袋グルメ探検隊”を結成し、山手線の円内を中心に東京のラーメン店をたくさん巡ってきました。7ヶ月ちょっとで、訪問店数はすごい数に上っています。のべ店数は142店で、複数訪問を除くと118店です。凝り始めると止まらない性分なもので。■そんな中で、隊長にはいつも感謝しています。(注:隊長とは、“かみさん”のことです。)隊長は特別ラーメンが好きなわけでもないのに、「いや」とは言わず、付いて来てくれます。探検を始めた頃、隊員としては、人気メニューと基本メニューが一致していないお店に行った場合、これら両方を食べてみたいので、隊員が2人のメニューを決めていました。ところが、踏破店数が50軒ぐらいになった頃、ある店に行った時に、基本メニューと人気メニュー以外に“辛いメニュー”があって、ちょっとした喧嘩になりました。それ以降、辛いメニューがある店では、隊長には必ず辛いメニューを頼んでいただいております。無敵家”に行くと、隊長のメニューは“辛つけ麺”(880円)と決まっています。無敵家のメニューはかなり豊富なので、隊員としては食べてみたいメニューが他にもいっぱいあります。“創作的味”というメニュー・ジャンルがあって、ベースは“とんこつラーメン”なのですが、いろんなバリエーションを出しています。・“濃厚トンコク味噌麺”(数種類の合わせ味噌+炒め野菜)・“カニみそ味麺”(カニみそ+豚コクスープ)・“新味のうこく麺”(白湯塩味+ほうれん草ピューレ)これに加えて、夏季限定メニューとして“冷やし麺”(あさりの冷製かけ汁麺+辛みそベジ盛り)もあります。隊員としては、隊長にメニューを強制するわけにはいきません。■まず、麺の指定からです。太麺・中太麺の選択は“中太麺”、あつもり・冷もりの選択は“冷もり”、並・大盛り・特盛りは“並(250g)”を選らびました。無敵家の“太麺”は、流行の店と比較すると“中太麺”に分類されるぐらいの太さなので、注文した“中太麺”は中ストレート麺というのが正解ぐらいの太さです。食感がよく、噛み応えもあって噛むと小麦の香ばしい香りがして、喉越しがいい!麺のキャラクターは、“太麺”と同じめっちゃ美味しい麺です。細い分だけ、すすりやすいと言えます。“浅草開花楼”!!■次に、つけ汁を味わってみます。長時間煮込んで臭みがなくコクが深いとんこつスープがベースです。そこに辛し肉味噌を投入しています。この辛し肉味噌がかなりGOODで、肉の旨みと辛さが程良い具合になっています。辛いのが苦手な隊員でも、しっかり旨みを感じられるぐらいの辛さです。■つけ汁に中太麺を浸けて食べると、すばらしい絡み具合です。麺がちょっと細めな分だけ、しっかりとスープが絡む感じです。■具材は、“つけ麺”と同様、別小皿で提供されます。チャーシューとメンマと茹で菜の花、茹でキャベツ、茹でもやし。チャーシューは、脂身の入りがいいジューシーなやつ。茹で野菜は、辛いメニューの場合、辛味を和らげるという点で、より効果的な役割を果たします。■総括としては、かなりレベルの高い“辛つけ麺”と言えそうです。麺・つけ汁・具材がそれぞれ美味しくて、バランスが良いから美味しくないわけがないですね。おすすめレベルは、前回と変わらず6★(超おすすめ!!)だそうです(隊長談)。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。