デジタルシニアの知恵blog団塊のデジタルシニアがネットの最新の健康知識、食の栄養、生活習慣など健康に良いことをまとめています。「おばあさんの知恵袋」もブラッシュアップしなくちゃね。2018-05-13スポンサーリンク鶏ムネ肉について書いているタイミングで、カンピロバクター菌による食中毒が増えているというニュースを目にしました。カンピロバクター菌の対策カンピロバクター菌とは?カンピロバクター菌は、野鳥、ニワトリ、ウシ、ブタ、そしてペットの犬や猫など、多くの動物が体の中に持っていて身近な菌です。カンピロバクターによる食中毒は4~8月に多く、年間の患者数は2~3000人です。原因で特に多いのが鶏肉による食中毒です。2011年のユッケ食中毒事件で、「牛・豚肉の生は危ない」という認識が拡がりましたが、鶏肉に関してはあまり知られていないのも原因、といわれています。*各市町村では、「鶏肉の生食注意喚起」のパンフレットを用意したり、ホームページに掲載しています。大半の鶏肉はカンピロバクター菌に汚染されているこれまで行われた多くの調査では、市販されている鶏肉の約20~50%以上がカンピロバクター菌に汚染されていたという結果が示されています。ここまでの数字ですから、鶏の生肉はその多くが汚染されている、と考えるべきですね。カンピロバクター菌の対策カンピロバクター菌は、基本的に肉の表面についているので、表面をしっかり加熱すれば死滅します。注意すべきなのが、肉団子などのミンチになったものです。肉表面部分も中に練り込まれている状態ですから。「つくね」や「肉団子」は中心までしっかりと火が通さなくてはいけませんね。カンピロバクター菌は低温に強いので、冷蔵庫の過信も危険です。カンピロバクター食中毒防止のため、鶏肉は中心部まで十分に加熱(75°Cで1分間)しましょう。カンピロバクター食中毒防止のため、鶏肉は中心部まで十分に加熱(75°Cで1分間)しましょう。数週間後に「ギラン・バレー症候群(※)」を発症することもある。起こし、障害が残ることもある。【予防方法】(1)加熱不十分な食肉(特に鶏肉)の喫食を避け、十分加熱する。(2)食肉と調理済み食品は別々に扱う。(3)調理器具を熱湯消毒し、乾燥させて2次汚染を防ぐ。(4)食肉を取り扱った後は十分に手洗いを行う。(5)井戸水の消毒を的確に行う。疲労回復に効くイミダゾールジペプチド含有の高いトリのムネ肉を柔らかくジューシーにする方法を書いています。疲労回復因子を増やすイミダペプチド豊富な鶏ムネ肉をやわらくする方法2018.5.6これまでの記事で「疲れを取るには、脳の活性酸素を消し、疲労回復因子FRを増やせばよい」とわかりました。その働きをするのがトリのムネ肉などに含まれるイミダゾールジペプチドです。かたくなって美味しくないムネ肉をジューシーでやわらかくするワザを紹介します。ムネ肉は一日に100グラム食べればOK。2019-09-12疲労回復因子を増やすイミダペプチド豊富な鶏ムネ肉をやわらくする方法イミダペプチド初回限定お得価格で購入|「緑林の香り」即効ですおすすめの記事スキル更新しない独自ドメインのSSL証明書の更新メールの処理方法ドメイン更新しなかったので、SSL証明書の自動更新に関する英文のメールが再三、頻繁に来ます。)を読み終わりま...健康スライサーで切り傷、アルギン酸塩被覆材で止血、湿潤療法は治りが早いスライサーで指先を切ってしまいました。止血できず慌てて最新情報を検索。業務スーパー食レポ|葱抓餅(チョンジュアピン)薄焼き餅は台湾B級グルメ業務スーパーの冷凍食品、今回は中華ものです。「薄焼き餅」の副題付き。花粉の栄養がスゴイ|完全食品ビーポーレン(花粉荷、ハチミツ花粉)欧米セレブで人気のビーポーレン(ハチミツ花粉)の栄養、効果など調べると、そもそも花粉の栄養がすごいことを知りました。「この差ってなんですか」(TBS10月2日放送)で、1日に歩く歩数と歩き方によって効果の期待出来る病気に差がある、というのをやっていました。もの食器洗いは中性洗剤より固形石鹸。♪あっちゃー、とうとう新しいパソコン来てしまった!テレ朝「博士ちゃん」でカルディの調味料ハリッサとデュカを紹介セロトニンの効果と増やす方法|太陽光・リズム運動・グルーミングひなたぼっこでほっこり。