レストラン「農村風景を眺めながら、採れたででしか味わえない野菜のおいしさを感じてほしい。」そんな思いから、花茶のレストランはスタートしました。目の前の畑で採れたばかりの新鮮で安心安全な野菜を使ったメニューを中心に、地元食材のおいしさを伝えるお食事をご用意しています。旬の食材にこだわった季節限定のメニューも多数ございます。GAETANO」にて修業、同年8月にナポリから石窯を購入し、薪窯のナポリピッツァの提供を始めました。厳しくも楽しく過ごした修業時代の成果を旬の野菜や道産の食材を通して表現しております。本場ナポリのピッツァを是非お楽しみください。手打ち蕎麦プレートサイドピッツァナポリピッツァの美味しさの秘密は「生地」と「窯」にあります。より独特の食感と小麦の風味を生み出してます。窯は伝統を持つナポリピッツァ窯の老舗メーカー「アクント・マリオ」社製。薪による高温の炎と窯の輻射熱でピッツァ生地や具の水分が逃げないうちに焼き上げ表面はサクサク、生地の内部はもっちりとした食感が得られます。チーズやトマト、等の素材は道産、イタリア産を使い分け本場ナポリピッツァと道産食材のマッチングをお楽しみください。人気のジラソーレをベースにアスパラと香辛料の効いたサラミナポリを使用したピッツァです。限定ルッコラと生ハムL:1,980円、M:1,150円とれたてのルッコラをマルゲリータにトッピングしイタリア産生ハムをトッピングしました。人気のクアトロフォルマッジにクリーミーでまろやかなゴルゴンゾーラをトッピングしました。マルゲリータL:1,410円、M:750円こだわりのトマトソース、イタリア産モッツァレラ、バジルの定番ピッツァです。マリナーラL:980円、M:680円ナポリピッツァの原点ともいえるシンプルなメニューです。生地とトマトソース、ニンニクがアクセントです。パタータL:1,710円、M:910円ジャガイモをマッシュにしベーコン、モッツァレラ、クリームチーズがアクセントになっています。モンテビアンコL:1,710円、M:910円モッツァレラ、生クリーム、クリームチーズ、ベーコンをしようしたチーズベースのピッツァです。自家栽培されたサラダにイタリア産生ハムをトッピング。チーズベース、トマトベースの2種類ございます。千歳産鶏卵を使用しています。トマトソースと卵のコクをおたのしみください。クアトロフォルマッジL:1,710円、M:910円4種のチーズ、モッツァレラ、カマンベール、クリームチーズ、グラナパダーノの風味広がるピッツァです。人気のモンテビアンコに卵をのせイタリアンパセリを散らしました。ひまわりという名のピッツァです。ピッツァバーガー680円ピッツァ生地にモッツァレラチーズをのせて焼き上げ、新鮮野菜に千歳産卵のスクランブルエッグ、豚肉のカツを挟みました。千歳バーガー協議会認定メニューです。パスタ季節の野菜を楽しめるパスタです。ベローナ産のオリーブオイル「サルバーンニョ」で仕上げております。道産小麦粉を使用した手打ちパスタです。自家栽培のバジルをふんだんに使用した冷製パスタです。モッツァレラ、自家栽培の野菜を使用した人気メニューです。芽室町の農家『すずきっちん』にて丁寧につくられた玉ねぎたっぷりの特製ミートソースを使用しています。玉ねぎと人参が溶けるまでしっかり甘味を出した特製カレーです。すべてのメニューに小サラダが付きます。玉ねぎをたっぷり炒めた甘さとコクが広がる一品です。りんごカレー720円すりおろしたリンゴをふんだんに使用した一品です。はちみつも使用した甘口のカレーです。じゃが芋カレー760円まる茹でしたじゃが芋を美味しくソテーして合せました。野菜本来の味わいが楽しめるカレーです。高圧力でふっくら炊き上げた玄米と豆を使ったカレーです。旨み広がる道産豚肩ロースを使用した人気商品です。花茶のお蕎麦は、幌加内産の石臼引き蕎麦粉を8:2で使用しております。毎朝、丹念に手打で作っておりますので、数に限りがございます。木~日、祝日のみの数量限定メニューです。限定ニラ蕎麦730円ざる蕎麦にニラをのせました。新鮮な旬のにらの甘みを味わえる季節限定の一品です。手打ち蕎麦の味わいをお楽しみください。野菜のかき揚げ蕎麦830円ごぼう、玉ねぎ、人参と旬の野菜をかき揚げにしたお蕎麦です。ごぼうの旨みと玉ねぎの甘みが楽しめます。プレート人間は自然の一部で、体の中には自然界と同じ構造が有るそうです。自然の法則を大切にした食事、“身土不二(その土地で育ったもの、季節の旬の食材が、凄く良い)”、四季折々のその旬の野菜たち、色、香り、味、栄養などバランスのとれた食事をすることがその時期に人の体に求められています。体の不調や体質改善への効果が期待される食事、病気を治すための食事という薬膳の理論を加えたお食事を少しでも多くご用意しようと心がけたランチプレートです。初夏から夏へは、心の活発な動きが有るときです。暑さや湿度で心の疲労や体の潤い不足を起こしやすい時期です。冷たいものを摂ることが多いので脾、胃が傷つきやすくなります。心を養い、脾胃を養う食材でご用意致しました。旬の野菜をおいしく楽しめるよう、スープやサラダをご用意しております。季節ごとの味をお楽しみください。越冬して甘みの増したじゃが芋を搾りたて牛乳と生クリームでスープにしました。数種類の豆と野菜、ベーコンの旨みが味わえるヘルシーなスープです。パルマ産生ハムを、おすすめのオリーブオイルで和えました。花茶アクセス営業案内TEL。