燗酒の美学清酒のおいしい季節には、ぜひとも上等な清酒を上手なお燗で味わいたい。上等な清酒ほど「燗」の温度に敏感である。「人肌」の温度が望ましい。この温度が実に容易でない。・・摂氏「三八〜三九度」のわずか体温より高いくらいのところが「人肌燗」である。私は温度計を銚子の中にさし込み、目盛りとにらめっこしながら、人肌燗の清酒を楽しむ。これだけは他人にまかせられない。「ぬる燗」は摂氏四二度前後のお風呂の温度。「上燗」は四五度、「熱燗」は五〇度というところが目安である。冬の寒い夜「熱燗」も捨てがたいが、品質の悪い清酒の味をごまかすのに「熱燗」は都合がいい。economy「税は政府の歳出の唯一の財源であるべきだ」という考え方は間違いだ。world.「税は政府の歳出の唯一の財源であるべきだ」という考え方は間違いだ。自然法則に学ぶ合理的な森づくり星新一拾遺集:つぎはぎプラネット増加する回避型愛着スタイル中国人にとって、原則は原則、現実は現実。農のゆくえを問う水の科学・・生命に危険な四つの温度:15,30,45,60°C。現在世代は将来世代に対しどういう貢献をすべきか。人類の活動は地表わずか数十センチの土壌にことごとく依存してきた。地場産業が生き残るためのカギは?雪の再発見:日本人は雪とも仲良しであった。環境と文化はかく作られた虫こぶの和名:「ヤマブドウハトックリフシ」など。未来を育む「人と経済の生態系」のデザイン水あってこそ土ができ、その土は、土中の水の動向いかんによって多種多様に変化する。日本も、原発運転の乱暴さは、諸外国並み。