食材は、使いきりやすいように、半分や四分の一にカットされていたり、すでに小分けにしてパック詰めされていたりします。割高なうえに、どこか食材として頼りなく感じます。保存食を作るにしても、それだけでは味が単調になってしまうし、食べきれない量を作ってしまいがちで、せっかくの保存期間が、苦痛にさえ感じます。食材を隅から隅まで食べることと、日々の食事とが一緒に進むことは、理想かつ根本のように思えます。レシピだけでは身に付きにくい、食材の量から作れる料理のボリュームも、想像できるようになるのではないでしょうか。plateaubooksは文京区白山に2019年3月にopenした新刊本屋です。店名の「plateau」は平坦を意味します。平坦で変化のない時間。そんな時間にゆっくり本を読む。そんな時間を、それぞれの楽しみかたで過ごす場所になればと名付けました。1970年代から精肉店として使われていた空間に、古家具をならべ、本を置きました。新しく空間に役割をあたえることで、使われなくなった空間から、新しく価値が生まれました。本屋として、本によって新しい価値、気づき、感情、行動など、日常のなかで通過している時間に、変化を感じられるようになればと思っています。中央のテーブルで読書・お菓子・コーヒーなど雑談しながら本を楽しんでください。A1出口より徒歩5分です。長期休暇はHPにてお知らせいたします。