料理を作るのは西村直子さん。世界60か国以上で調理法を学んだ経験を活かし、素材がもっとも引き立つ調理方法を、その日に仕入れた食材を見極めながら考えている。「高知産の鹿肉は世界一おいしいかも。私はおもに海辺で育った鹿肉を使っていますが、海辺のシカはユズや木の実をたくさん食べているので、とくにおいしいんです。さあ、料理が冷めないうちに早く食べてみて!」シカモモ肉ローストやイノシシお尻肉串焼きなど、肉が主役の盛り合わせ。ジビエに対する固定概念が一新される感動のおいしさ。促されるように料理を口に運ぶ。固いというイメージのあった鹿肉は肉汁たっぷりで、臭みもない。肉のうまみがじわじわと口の中に広がっていく。前の記事を見る世界唯一の本格4WDミニバン。サングラスがゴーグルに変身する史上最強ガジェット出ました。編集部記事ランキングユーザー投稿記事ランキングマル秘車中泊アイデアzap170年間変わらなかったこの缶をアルストで残そう!コンビーフの台形の枕缶NBworks錆びさせないために錆びさせる?けいすけやっと届いた我が家のキャンパー!まずはファーストインプレッション。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。