御社オリジナル商品が100kg(※1)からオーダー可能です。オーダーメードでオリジナルのタレ等の製造を依頼した場合、その製造ロットは500〜1000kgというのが一般的です、なぜなら、製造を行う釜の大きさ(600kg〜1t)や、瓶詰めの自動充填機の性能が小ロットに対応するには、大きすぎるといった製造工程上の制約が発生する場合が多いからです。約2年分の量となります。この手の商品の賞味期限は長いものでも1年間、製造ロットの半分以上が賞味期限切れで販売できなくなってしまうという量です。800本(弊社での例)、もちろんもっと少ない単位で購入することは出来ますが、資材一個あたりの運賃負担が大きく、結果として割高になってしまいます。〜とさせて頂いております。弊社指定の包材の範囲でお選び頂ければ、弊社が大きなロットでの購入している中から、お客様の必要な量を供給いたしますので、資材の購入ロットを気にすることなくオリジナルの商品が作れます。お客様の用途に合わせて、是非ご活用ください。※1:100kgからオーダーをお受けいたしますが、割高となります。経済ロットは200kgとなります。使用する原料によって、ロットが変更する場合がございます。年間の製造数によってお断りする場合がございます。※2:お客様希望の包材を使用する事も可能ですが、その場合お客様には資材をロットで一括購入して頂く場合がございます。現在の御社製造工程の内、原料供給の段階で一緒に加工してしまった方が、生産効率が高い場合があります。Aの製造工程Aのために、準備や設備の洗浄、もちろん作業者等の割り当てが発生します。カスタマイズコチュジャン工程お客様に必要なxyzの調味料を加えるだけで、その他の工程は通常の製造工程とほとんど変化はありません。弊社に加工を委託した場合、先の工程は以下のようになります。改善後のお客様製造工程この図から判るように、全体の工程を簡略化することが出来ます。限られた生産資源を御社にとってのコア部分の製造に集中できるとともに、これらに伴う余分な仕掛品や在庫を抑えることが出来るといったメリットがあります。安心かつ安定した商品が供給可能です。・測色(測色計をもちいて出来上がり商品の色が規定の版にないなることを確認致します。・官能検査(品質管理担当者が実際に商品を舌で確認します。(食品の加工において影響の多い、耐熱性の細菌数を確認します。検査項目を必要に応じて行います。検査内容を外部機関に委託するものについては、有料になる場合がございます。厚生労働大臣賞の食品衛生優良施設として表彰されました。残念なことですが、近年様々な食品事故が新聞やTVに頻繁に取り上げられています。食品メーカーにとって、安全・安心は他の全ての経営課題に優先されるべき項目です。したがって、心ない一部のメーカを除き、私たち食品に関わるメーカーの者達は、安心、安全のレベル向上のため、日々社員の教育や運営の改善に取り組んでおります。その一方で、「構造上清掃が出来ない箇所がある」「密閉度が低く昆虫類の進入を防ぐことが出来ない」等、設備の老朽化や構造上の問題から、運用だけでは現在のお客様が要求する衛生レベルに対応出来ない部分が増えてきていることも事実です。なにを隠そう、弊社が現在の上野原工場を新設・移転を決意したのも、旧工場の老朽化に伴い、先に述べたような運用のみの対応に限界が見え始め、今後ますます高まるであろうお客様の安心安全への要求のレベルに対応しきれないことが懸念されたからです。したがって弊社現工場は、当時、注目されはじめたばかりの衛生管理手法であるHACCPに基づく運営を前提として、清掃のし易さや、各衛生区域ごとに作業区域のゾーニングをするなどの設計を取り入れたHACCP対応型の工場です。施設が充実しているからといって衛生のレベルが維持できるわけではありません。5S活動や、生産工程の改善、などのオペレーションへの日々の取組みも、私たちに欠かせない取組の一つであり、これらが伴ってこそ、お客様が安心して弊社商品を召し上がって頂けるものと商品を提供し続けることが出来るものと考えております。