よかったら是非(^^)。っ!?、ものすご~く、気になる気になる。路地を入っていくと...人通りもまばらな通りに、すぐ目に留まる沢山の花飾り。いくつかの看板が置かれている中に、「そば」の旗が立ち...これだ!、4月18日オープン「八ヶ岳のそばで打つ」で始まる案内書き。新しいビルのようで、どのお店もオープンしたばかり。粋な暖簾の下がる入口が...。一夢庵」すでに昼時とうに過ぎた、そろそろ3時という時間。清潔感漂う、細長い小さな空間。奥に打ち場を前にした小上がりのテーブル一卓。緊張していた心もちょっとほどけ...「せっかくなので、テーブルにゆっくり座って下さい」と奥のテーブル席に通される。「四万十海苔とアボガドに山葵を混ぜたものです」と小鉢が添えられ、これが、とても美味しい。したアボガドに風味のいい海苔、キリっと山葵の風味が広がり、実に美味しい。「実は私、元々神田でお店をやっていたもので...」とすぐに話始める気さくなご主人、なかなかお話好きのよう。お聞きしながら品書きを見ると、お昼はすっきりとシンプル。中に見慣れない品書きが一つ、「傾奇そば」、これは月替わりのお蕎麦で、今月は「トマト汁」だそう。お店、基本の「もりそば」を頂くところだけれど...「月変わり」となったら、食べておきたい。もり汁も添えてくれるようお願いし、「傾奇そば」に決め注文。「夜の部」には、一品料理がずらりと並び、なかなか良さそう。「アボガド海苔わさび」の文字も書かれてる。お酒も、珍しいものもあり、夜も来てみたいな。眺めていると...「塩も添えたので、これでも食べて見て下さい」の言葉を添えて、お蕎麦が到着。笊に盛られた蕎麦は、江戸前よりもやや太め。立った角に、すらりと伸び艶やか、粋な姿。噛みしめれば、じんわりと広がる蕎麦の甘み。外二で打たれているそうで、これはいいなあ。甘口と辛口二つある汁は、辛口を選び浸してみると...うーん、確かに「辛い」。言うか、出汁の風味が弱く、薄めではあるが醤油味が強い。「甘口」の汁の方が、いいのかな?もり汁でも味わった後は、ようやく、湯気立てる熱々の「トマト汁」。手繰り浸してみれば、とろりと濃厚。挽き肉にパンチェッタがたっぷり入り、トマトに出汁の旨みがよく溶け、これは美味しいっ。蕎麦もきちんと生き、これは病みつきになりそう。「かけ汁をお入れしましょう」とかけ汁を入れてくれた汁は、和風トマトスープに早変わり。「須佐」の焼き鯵とすんき漬けの混ぜご飯。軽い盛りで女性にもいい量、これも美味しく、ぱくぱく。蕎麦を打っている息子さんお二人の、粋なお店。今度は、蕎麦前も楽しみに来てみたいな。≫コメントこの記事へのコメントDW様そうそう、書きたかったけど書けなかった、テリトリー(^^;内。偵察せねば、と猫のような気持ちになって、早速行ってきました。近くには、ほさか、足をのばせば、よしむらのある激戦区、頑張って欲しいです。#0kufgj3.[編集]ほほ~我々のテリトリー(動物じゃないんですが、ついついそう思ってしまいますね)に、またも新店ですか。吉祥寺は飲食店業界の激戦地区なので、頑張って欲しいですね。上の階のオイスター・バーも気になります。#-[編集]プランツ様ちょっと面白そうなお店です(^^)。15時までゆっくりやっていてくれるのもうれしく、この傾奇蕎麦は、4月バージョンなので、5月はどんなお蕎麦なのかも楽しみです。良いお蕎麦屋さんが出来たようで、近々に行って見たいと思います。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。