近場にできたら行かないという選択肢はないやろ。そそられる外観だと思った。店頭にきれいなお品書き。背脂煮干が店のコンセプトに落ち着いた(?)ようだ。背脂中華+半炒飯のセットに決定。長いカウンターの中央に着座。調味料類は餃子3点セットに胡椒。こんなに華々しかったっけ?知らなかった。湯気があがって温まりそう。背脂に長いチャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎ。あとで気がついたけど、バラ海苔トッピングすればよかった。煮干はそれほどきつくない。これは一般受けするね。新潟の背脂煮干、というイメージそのままの麺。