食からはじまる、笑顔のある暮らし。脂肪分が少なく、たんぱく質が多いヘルシーな「ササミ」を使ったレシピをご紹介します。レンジ、焼く、揚げる、ゆでる、蒸すの調理別!ごはんのおかず、お酒のおつまみ、副菜、お弁当のおかず......幅広い場面で活躍してくれますよ。更新ヘルシーなササミをおいしく料理しよう♪ササミの部位とカロリーささみは、胸肉に近接した部位です。形がササの葉に似ていることから「笹身=ささみ」という名前がついています。100g当たりのカロリーは、皮つきの鶏もも肉は204kcalに対して、ササミは105kcalとなっています。データベース)ササミの白い筋の取り除き方ササミには、中央に1本白い筋があります。この筋がついたまま加熱調理してしまうと、肉が縮んでかたくなってしまう原因になりますし、加熱してもかたいので食べたときに口のなかに残ってしまいます。ササミをおいしく料理するためには、筋を取り除く必要があるのです。白い筋の場所を確認して、筋の両側に包丁で切り込みを入れる。筋がある方が下になるように、ささみをまな板に置く。筋を手でしっかりと持ち、筋と肉の間に包丁を斜めに当てる。!ジューシーなささみピカタのレシピささみのピカタの作り方を、調理師が伝授します、筋の取り方や、厚さを均等にする方法なども、丁寧に見ていきますよ。作り置きやお弁当にもぴったりな、カレー味やチーズ味のピカタのレシピもご紹介します。買ってきたササミをそのままパックに入ったままにしておくと、ササミが空気に触れている部分が多いため鮮度が落ちやすいです。パックに入ったまま冷凍すると、霜がつきやすいので避けましょう。買ってきたササミは、消費期限内に食べきれる場合は、ラップに包んで密封し、冷蔵庫で保存します。消費期限内に食べきれない場合は、新鮮なうちにできるだけはやく冷凍保存します。冷凍保存する場合は、使う量ずつラップで小分けにして包み、冷凍保存用袋に入れて空気を抜いて密封します。保存期間は、2週間から3週間です。高たんぱくで低カロリーな鶏ささみは、ダイエットの強い味方。淡泊な味は揚げ物やスープなど色々なお料理に使えるので、安い時に多めに買っておきたい食材のひとつ。一度に使いきれない分は、冷凍ストックがおすすめです。macaroni淡白なササミに、明太子のうま味が絶妙にマッチ。明太子のピリリとした辛さが食欲を刺激して、お酒にもよく合うおつまみです。マヨネーズをかけたり、わさび醤油をつけたりと......いろいろな楽しみ方ができますよ。macaroni加熱しすぎないことと、しっかりとササミが調味液に浸かるような容器で調理すること。この2つのポイントで、レンジでもパサつかずに、しっとりジューシーなササミチャーシューが作れますよ◎ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも大活躍するひと品です。CONTENTS年に一度のひなまつり。女の子がよろこぶとびきり可愛いレシピをおうちで作ってみませんか?ラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。連載ランキングRANKING1管理栄養士が教える。一週間のヘルシー晩ごはん献立【vol.9】2メイン食材1つ。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。