急に「都合により」とかって、休むし。それが食いたいがために、そんな時間まで呑まず喰わず高崎から行くのに、閉まってたら発狂しそうになる。ご主人のにこやかな顔見ると許してしまうんだな。娘と娘婿(←予定は未定)に食わせてやろうと、いつだっけな、連チャンで行ったら、連チャンで休んでて、それ以来もう行けなくなった。一人でやってるからね。カウンターだけの店だけど、11時半に行ったら絶対座れない。店のドアの外までで30分。中にも待ち合い席がある。外の椅子までで45分。外階段最上段で1時間。階段の最下段だと1時間半以上は余裕で待つ。ディズニーランドみたいな店。前橋で呑んでりゃあ行きやすいけど、わざわざ行くのは大変。前橋は閑散と廃れてどこの地方都市に漏れず、シャッター街化してるから、もし、ユーカラが開いてないと、そんな時間どこも他に行くトコ喰うトコがない。ファミレスに行くために腹減らしてんじゃねーよって云いたくなるけどね。元気ならいいけどご主人。あれ、レシピ書いた?まだか。んー、習ったわけじゃないので、テキトーだよん。カウンターから見えるのは、例の如く、手順だけ。お店の調味料類は、空き瓶とか使ってるし、秘伝のタレもあるだろうから、ビンや缶を見ただけじゃ正確にどこのメーカーすらも分からない。ここで、二つの合わせ調理料を作る。一つは炒め用、もう一つは下味用。ピーマン、たまねぎ炒め用に切る。下味つけて鶏肉寝かす。