小山シェフのショコラセミナーが浅草で開催されました。小山進さんはフランスのC.C.Cにおいて8年連続で最高位を獲得されているシェフショコラティエサロンデュショコラでは、いつも長蛇の列チョコレート好きなら知らない方はいないでしょう。Koyamaの常に進化し続けるチョコレートの創造の源を、なんと、パリのC.C.Cに提出されてきた2011~2018年までのプレゼン資料を拝見しながら聞かせて下さいました。♡ト・キ・メ・キ♡そして新たなチョコレート作りを想像して一人ニヤニヤしてしまう私(//∇//)シェフの発想力も素敵でしたが、やはりトップと言うに相応しいチョコレートに対する思い、探究心、妥協を許さない執念、そしてその努力に心を打たれました。2018年にゴールドタブレットを受賞したチョコレートを味わいながら♡そして、宿題は私達の企画。ミモザの壁飾りブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。