てつ丸クックパッド★新玉ねぎの四川風炒め。〜【1】さつまいもをサイコロ状に切り、電子レンジで5分加熱(時間短縮のためです)【2】鍋にバターをいれせん切りにした玉ねぎを焦げないように弱火でしんなりとするまでいためる。【3】鍋にきのこ類を入れさっと炒め日本酒かワインを入れアルコールを飛ばす。きのこ特有のニオイ消しのためですので気にならない方は入れなくても可。【4】鍋に【1】のさつまいもと水、ブイヨンを入れて煮る。※さつまいもが木じゃくでつぶせるくらいのやわらかさまで)【5】なめらかなスープがお好みの方はここでミキサーにかけてから鍋に戻してください。【6】鍋に牛乳を入れひと煮立ちさせて塩・コショウで味を調えたら完成です。【7】TOPの盛り付けは舞茸とさつまいものスライスをグリルしたものを乗せてます。お好みなのでパセリのみじん切りだけでもキレイです。メモ(参考文献、コツ)〜ミキサーを使うとき水分が足りなくて混ざらなかったら先に分量の牛乳を少し足し入れたほうがいいかもしれませんね。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。