プロの飲食店の業務米から、店舗計り売り・ネット販売迄【5ッ星お米マイスターが田圃で契約した厳選米をお届け】ホーム>おいしいおはなし>ブログ>dancyu酒米食べ比べお米とご飯のプロとして、飲食店のプロ用のお米から炊飯サポート・家庭用の安心安全の田んぼ契約のお米に拘る5っ星お米マイスターのお店です。生産者と土作りから取り組み、田んぼで契約した安心のお米をプロの飲食店業務用米からご家庭までお届けします。飲食店がお客様に主婦の方がご家族へおいしいご飯を食べて頂きたいとの思いを同じくし、お米選びから炊飯、様々な情報をサポートします。ブログdancyu酒米食べ比べ何故この企画に、僕が・・・ですが。過去にとある酒蔵周りをしている方に各酒蔵に聞いて頂いたがはっきりした答えがなく、吸水時間も蒸しも経験と勘のようだったのでいい機会だと思い取材協力を受けました。しあがり等々もチェック。生米は正直ここまで削ると食用のウルチ米ようには味の違いが無く、無味に近い。スタジオは火力がよかいので今一でしたが、1サンプル先にテストで送って頂いた山田錦を当店で蒸し上げた所「はっきりとでんぷんの甘みを感じた」数種の酒米の中で3品あった山田錦がやはり甘味が口に残った。米屋目線ですが、本当に楕円で部分により硬さの異なる米を中心部だけ残せるのかという疑問もあった。まちまちの精米仕上がりであったが、やはり大手メーカーの酒米は機械が良いのか仕上がりはとても綺麗だった・・・・まだ、たんぱくや雑味等々の疑問がすべて解決したわけでは無いが1つの良い体験をさせて頂いた。(3)ご家庭から業務用飲食店まで、お米とご飯のプロである当店にお任せ下さい。炊飯器具ご注文の流れお支払い方法について配送について返品・交換についてお米の宅配ネット注文は面倒臭い。代引きでお品書きを見ながらお電話でもご注文承ります。業務用米の発送も承ります。詳しくはご連絡下さい。