週末は伺った居酒屋やレストランのことを、たまには日々の酒肴のことを。(銀座)お知らせ「東京のむのむ」の銀座ランチ篇が電子書籍になりました。『銀座ランチ探訪記』リンクこのブログについてこのブログは、主に銀座・有楽町界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋へ訪ねた記録であって、その大部分は、『お店へのラブレター』で出来ています。気分・体調・思い入れ等に左右されておりますので、異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。コメント&トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものや、管理人が不適切と判断したものは、削除させて頂きます。ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。(銀座)素麺が食べたいけれども、欲しい味はエスニック。エスニックなカレーに素麺なんてのが食べられるところがあればと思うが、思い浮かばず、それなら、素麺に似た米麺「ブン」がある店ならどうだと、銀座ファイブの999にやって来る。基本的には温かい汁そばが好きだが、こんなに暑いから、今日は冷たい麺とブンチャー(950円)。ベトナム式のつけ麺と紹介されることの多いハノイ料理。ハノイでは、ブンや野菜等の具材がそれぞれ別の皿で提供されるものだそうだが、ここでは、全部をワンプレートに盛り付けたホーチミンスタイルなのだそう。ヌクマムや唐辛子、レモン等で作ったソースをかけて、全体を良く和えて食べると、これまた別に味付けされた豚焼肉の甘辛さや、むっちりと詰まった揚げ春巻きの食感、ブンのもっちりさと、口内はあちこち賑やか。ソースの辛みや酸味が感じ良く効いて、とても夏らしい。ブンの量もたっぷりでボリュームも満点。先日サイゴンで食べた「ブンチャーゾー」とよく似ているが、チャーゾー(揚げ春巻き)の量やら、味付けやらがちょっと違って面白い。1種類あった夏の和え麺も、暑い間に食べてみたくなってきた。探すのむのむランチマップ(30min.)検索ウェブ全体から検索ブログ内検索プロフィールメールを送る記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。