悪魔の蔵の伝説~その昔、チリの名門ワイナリーコンチャ・イ・トロには最高のワインを貯蔵しておく特別な蔵があった。そのワインのあまりの美味しさに密かに盗み飲みをする者が後を絶たなかった。そこで創立者のドン・メルチョーは「この蔵には悪魔が棲んでいる」という噂を流した。噂は炎のように広がり、人々を恐れさせその美酒を守ったという。この蔵は後に”悪魔の蔵”と呼ばれ今もなお大切なワインが静かに貯蔵されている。「カッシェロ・デル・ディアブロ」とは、スペイン語で”悪魔の蔵”を意味する。11/29川崎戦で開催する「赤の夜会」ではこの伝説の赤ワインをこの日だけの夜会価格で特別販売。【香り】ダークプラムや黒スグリの甘美な香りにチョコレート、トースト香やコーヒーの香りが漂う。【味わい】ダークプラムやスパイスの香り。深いコク、そしてソフトな舌触りとふくよかな飲み口が特長。甘酸っぱいソースとベリーを付け合せにするとより引き立つ。【香り】チョコレート、ダークプラム、レッドベリー、そしてスパイスの香りとともにかすなかヴァニラ香とスモーク香。心地よいタンニン、シルキーでなめらかな舌触り、リッチで長いフィニッシュ。【食事との相性】パスタやハムのリゾット、軽くスパイスで味付けした赤身の肉、ソフトなチーズやメキシコ料理にも。新鮮なストロベリーに加え、ほんのりとラズベリーも香るエレガントで表現力に富んだアロマ。新鮮なラズベリーとドライ・フラワーを感じさせる、すばらしい後味。鶏などの白身のお肉など。【香り】チェリー、黒スグリ、ダークプラムに樽由来のトースト香が混じった複雑な香り。熟したベリー系フルーツのアロマとなめらかなタンニンのバランスがすばらしい。熟したグリュイエールやブルーチーズにも。【香り】フレッシュなブラックチェリーや熟したブラックベリーなどの黒い果実香にほのかなトースト香。【味わい】フルーツと樽由来のトースト香のバランスが○。した酸が強い香りと絶妙なハーモニー。【食事との相性】スパイシーな食事に最適。赤身のお肉、特にラム肉などとも大変よく合う。熟したブラックベリーや黒スグリの濃縮した香り、そしてチョコレートやスギの香り。熟した黒い果実、チョコレートやスギの複雑な香り。熟した果実感とエレガンスが同居する。赤身の肉はもちろん、ジビエにもよく合う。【香り】ブラックベリーやローストしたコーヒー、チョコレートなどの豊かな香り。丸みのあるタンニンと力強い酸が融合した豊かなストラクチャー。【食事との相性】スパイシーな肉料理や熟成タイプのチーズとよく合う。【香り】チェリー、黒スグリ、ダークプラムに樽由来のトースト香が混じった複雑な香り。熟したベリー系フルーツのアロマとなめらかなタンニンのバランスがすばらしい。熟したグリュイエールやブルーチーズにも。赤の夜会では今回も『ワインアドバイザー』が皆さんのお好みのワインをお探ししますのでぜひお声掛けください。