レ・ルレ(0.2104ha)に植わる平均樹齢40年超のピノ・ノワールに由来。ピノ・ノワール100%。6日間の低温浸漬の後,発酵。ステンレス・タンクとバリックで熟成。瓶詰めの2ヶ月前にステンレス・タンクでアッサンブラージュを行う。板状タイプの濾過器(*)で濾過を行い,瓶詰め。*板状の濾過器:セルロース繊維や珪藻土でできた四角いシート状のフィルターを用いた濾過。シートの目の粗さを変えることで,荒い濾過から仕上げの濾過まで行うことができる。瓶詰め前の濾過で使われることが多い。小さなレッド・フルーツのアロマ。