良いものを選ぶことで、日々の所作が美しくなる。香菜子さんが過ごす、ブランケットのある暮らし。MAGAZINEフライパンで作る、簡単でおいしい料理。プロダクトのように整理整頓された服。2012」を使ってお店のキッチンでつくった「新じゃがの丸ごとバター煮」レシピをご紹介します。BLOG「生成り、濃口2011」でつくる、菜の花の洋風おひたし「生成り、濃口2011」を使ったレシピ公開中!詳細はこちらから。〈ミツル醤油醸造元〉定番の「生成り、濃口」は、福岡・糸島産の大豆と小麦を原料に、木桶で2年以上発酵・熟成させた諸味を絞り、火入れしただけという伝統的でシンプルな製法で作られたピュアな味わいの醤油。この醤油には、仕込み時期によって味わいの違う2本があることは、前回もお伝えしました。それぞれの特徴はこちら。2011......2011年秋から春にかけて仕込んだ醤油。した味わいのどっしりタイプで、刺身や冷や奴など醤油に熱を加えない料理に特におすすめ。2012......2012年の秋から春にかけて仕込んだ醤油。やさしい味わいで口当たりがマイルドなタイプ。コクがあるので煮物におすすめ。2012」を使った「新じゃがの丸ごとバター煮」のレシピをご紹介します。新じゃがをよく洗い、皮付きのまま水から茹でる。POINT:水の量は、新じゃがが丸ごと水につかるくらいを目安にしてください。沸騰したら、醤油・酒・みりんのそれぞれ半量を加えて煮込む。煮汁が1/3程度になり、新じゃがに竹串がすっと通るようになったら、残りの醤油・酒・みりんを加え、フタをしないでさらに煮込む。煮汁が1センチほどになったらバターを加えて煮詰める。2012」は、コクがあるので煮物にぴったり。お子さんにも喜んでもらえるメニューだと思います。〈ミツル醤油醸造元〉の「生成り、濃口」は、単品だけでなく、2本セットの桐箱入りギフトも扱っています。大切な人への季節のご挨拶やお礼にご活用ください。OUT(再入荷予定なし)この記事をシェアするTweetこの記事をシェアするTweetFEATURE[気まぐれレシピ連載]お店のキッチンでつくってみました。料理好きなスタッフがお店の小さなキッチンでつくった料理レシピを紹介する気まぐれ(不定期)連載です。イベント参加先行予約やおすすめの商品情報を週に1回程度、メールで配信しています。購読をご希望の方はこちらから登録をお願いいたします。お名前メールアドレス。