melt-myselfTweet家のインターネットが接続できません。何が起こったんでしょうか?1日で復活すればいいんですが。最近、かなりの割合でお店が増えています。日本人向けというかそんなお店がドンドン。1ヶ月に3〜4店舗は開店してそうな勢いです。「行こうと思っても追いつかない」なんて話になるくらいドンドンできます。それくらいの勢いでお店ができています。ミャンマーには、日本人会登録ベースで700人近くの日本人が在住しているそうです。出張ベースの人を含めると1000人とかいるかもです。その数に対して、お店の数はかなり多くて飽和状態にある、そんな感覚です。よって、きっとお店は淘汰されていくんだろうな、と。そんなことを感じます。色んなお店の感想シリーズ昨日、話していて色んな声があったので紹介。店舗名はあえて示しません。「味はおいしかったけど、オペレーションが追いついていないので、もう少し経ってから行った方がいい」どうやら、教育面が追いついてないようです。今は練習期間といった感じでしょうか?それでも、おいしかったというのはプラス!しかも、これまでヤンゴンになかった種類のお店。別の方からは、同様のお店について「日本人じゃない人が調理したからか味はいまいちだった」なんて声もありました。これは、ミャンマーではよくあること。日本人の腕が素晴らしいということ。同時に教育の難しさが伺えます。日本人がいなくても回るようにするのはまだまだ先の話のようですね。「味は賛否両論だが、いざ行ってみたら店内にミャンマー人が多かった」これは、すごいことです。完全に日本の名前を掲げているお店にミャンマー人が来る、というのはそのお店にとってはありがたいこと。日本人がたかだか1000人。毎日、外食でそのお店を選ぶわけでもなく色んな選択肢の中から選んでもらわなきゃいけない。分母が1000人なのでまだまだそこだけで稼ぎ切るのは難しい。よって、ローカルのお客様がつくのは魅力的。すごい事だと思います。あと、大切なのはリピーターですかね。1年後にはいくつかのお店が判断を迫られるのだと思います。上記に書いた通り、日本人はいても1000人。日本人向けに出店をしたお店にしてみれば、まだまだ分母が少ないと思います。「今日は外食しようか、どうしようか?」というはじめの選択があって「どこのお店に行こうかな?」という選択になるはずです。多くの中で勝ち抜かなきゃ行けません。すると、多くのお店の中からどうにか差別化をしなければなりません。味や料金だったり品数だったり、料理の種類だったりと色んな要素の組み合わせで他との差別化が必要です。帰る時には「また来ようかな」と思える。そんなお店づくりが必要なのだと思います。長く残っているお店やついついリピートしてしまうお店はそういった要素があるような気がします。今たくさんある日本人向けの料理店もそういった視点で見てみると淘汰されるお店が自然とハッキリしてくるかもしれませんね。行きたい!と思えるお店がいくつか出てくる事を祈ります。ヤンゴンの最新情報を収集できます。出張の手間なく、机の前にいながら、ヤンゴンの最新事情を知ることができます。提供できる情報は幅広くあります。等)日程は、連絡をいただいた後、調整させてください。※ブログで紹介させていただく事も可能です。Articles:体調が悪い時は、何も食べず、ポカリ飲んで早く寝る。久々に読んだ「モモ」コーチング視点で読んだら、また一段と深まった。ブログを書く目的を「金稼ぎ」「役立つ」「内省」の3軸で考えてみた2020年は、自己信頼と経験を通じ、もっと豊かな人生を送る。@melt_myself可能性に挑戦する企業・人をサポート中。人と人とが出会った時に起こる、化学反応が好き。等をフリーランスの立場で請け負う。2014年1月〜ミャンマー・ヤンゴン在住。2016年1月〜フリーランス・コネクター。PostsASEAN各国の平均年齢と平均寿命の比較。今のミャンマーの平均年齢は、日本の高度経済成長期真っ只中(50年前)と同じくらい。viewsMacBookProの電池が1分に1%減っていく謎現象。バッテリーリフレッシュを。viewsミャンマー観光ベストシーズンは10月から2月。