プリンについてプリンについて2016.08.08プリンと言っても、いろいろありますよね。柔らかいものもあれば、昔ながらのしっかりしたもの。焼かずにゲル化剤で固めたもの。今回は、蒸し焼きのタイプのお話をします。*ワンポイント加熱しすぎると、気泡の跡が入り、舌ざわりが悪くなるので注意してください。*由来プディングは、イギリスが起源です。このお菓子が日本に入ってきたのは、おそらく明治時代。プディングが、プデン、プッヂング、プリンと変わっていったようです。10個分キャラメル:砂糖/150gぬるま湯/50gプディング:牛乳/500cc卵/4砂糖/100gバニラエッセンス適量*作り方キャラメルを作る。砂糖の1/3を鍋に入れて、中火で溶かす。溶けたら、砂糖1/3を加え、溶けたら残りを加える。好み色になるまで、焦がしていく。好みの色になったら、ぬるま湯を少しずつ入れる。用意した容器に入れていく。プディングを作る牛乳を温める。卵と砂糖を泡立てないように混ぜる。温めた牛乳を少しずつ加えていく。バニラエッセンスを加える。ザルなどで漉して、アクをとる。容器に注いで、130°Cのオーブンで湯煎焼きする。40分から50分くらいたったら、プディングをちょっとゆすってみて、表面がプルプルしてたらオーブンから出す。クリスマスケーキのご予約を開始しました!2019.10.2311月4日は、17:00までの営業とさせていただきます。2019.10.110月14日、22日は、17:00までの営業とさせていただきます。