作り方1万能ねぎは小口切り、新しょうがは千切りにしておく。2なすにを短冊に切り隠し包丁を入れる。バターをのせてオーブンで(200°C)約15分程度焼いて冷ます。3フライパンにみじん切りのしょうがを入れ香りを出した後、挽肉を入れ炒め調味料で味を調える。他の具材を入れた後、煮込むようにして味をしみこませる。4皿に冷ましたなすを盛り、上から味付をした具をかける。小口切りにした万能ねぎと、千切りにした新しょうがをお好みでのせ、できあがり。葱はたっぷりで、新しょうがは水にさっと通すとおいしくいただけます。