市場の食材をご家庭に。鮮度はうまさに直結!!!「市場開放デー」で買った水カレイを食べました!長さは30センチ、幅は20センチもある大物。厚みは2センチとゴツイ。水カレイの干物なら何度か食べたことはありますが、なまのものを家で調理して食べるのは初めてです。カレイと言えば、居酒屋などでのから揚げや煮付けが連想されましたが、お店の大将の言う通り塩焼きにしてみることに。うろこも、内臓も取ってくれています。家では、塩をつけて焼くだけ。サイズがでかいので、我が家のグリルでそのまま焼けるかどうか心配でしたが、ギリギリセーフでした。尾っぽもピンとさせたいと、塩をたっぷりすり込んでそのまま妻が焼きました。きれいな焼き色がついて仕上がりました。なんとも言えない香ばしいかおりが漂います。大皿にドカン!と載った水カレイ。夫婦二人で、つつきあいました。上品なうまみ、あまみ。大きな白身がホロホロととれ、そのまま口元へ。皮も何とも言えない甘味。骨までしゃぶりました。♪骨まで愛して欲しいのよぉ~♪いつもなら味噌汁や野菜の煮物などを一緒に用意する妻も、焼きあがったカレイを熱いうちに食べようと、後先考えずにそのまま、カレイだけを単品でつつきました。炭火でじっくり焼き上げ・・・そんな手間は不要でした。鮮度は、うまさに直結している。バイトや友達との付き合いで夜が遅い子供たちの分は、残さずに食べてしまおう。二人でそう言いながら、むさぼり食らいました。あっ!写真とるのを忘れた。ふたりとも、むしゃぶりついてしまいました。今度は日本酒を横に、食べてみようと思います。子供たちにも食べてさせてやらないと。おうちで鮮魚をいただく楽しみを知るには、こんなカレイを入り口にするのもひとつの方法だと思った。さーて、今度はどんな魚を食べようか。水カレイだけをお買い求めいただくこともできます。まじま水産の「こーさん」に相談してみてください。→「こーさん」はこんな人です。まじま水産さんでは、鮮魚のうろこや内臓の処理をした鮮魚を買うこともできます。