対照群に比較してβ-カロテン、セレン、ヨウ素、オメガ3脂肪酸EPAおよびDHAのレベルが低かったことが判明しました。この完全菜食主義者群は既にビタミンDとビタミンB12のサプリメント投与を受けていました。μgの数値を示しました。ほとんどの菜食主義者群が栄養素欠乏症気味であることに気が付いていると考えられ、既にビタミンDおよび、ビタミンB12サプリメントを摂取していました。0.001)低いことが確認されています。バイオマーカーデータでは、2群間での血液中の海洋性オメガ-3脂肪酸、エイコサペンタエン酸(EPA)およびドコサヘキサエン酸(DHA)の憂慮すべき差異を示しました。これは、オメガ-3指数4以下の如何なる数値においても心血管疾患の深刻なリスク増加をもたらすことから菜食主義者のオメガ3指数が1.5前後であることは憂慮されます。ビタミンDの血清総濃度が35%低かったことが確認されました。ビタミンB12サプリメント投与のレベルは、その値が非菜食主義者にくらべて未だ約3分の1少なかったものの、適正量を達成したことを示しました。μg/Lであったことが確認されました。μg/L未満をヨウ素欠乏症と定義しています。この理由は、通常食品業界によって使用されないヨウ素添加塩の低用量摂取量によるものと考えられます。カルシウム強化飲料を摂取し、食事を補完するため、ビタミンB12、ビタミンD、ヨウ素サプリメントを摂取する必要がある」と述べています(2)。非常に深刻なEPAやDHA欠乏症への対処には失敗したものの、藻類長鎖オメガ-3油を含むサプリメントの摂取によってこれに対処することができました。EPAおよび、ALAを含むPUFA(多価不飽和脂肪酸)の血中濃度の上昇につながることが実証されました。xFacebookTwitterPrintMailLinkedIn。