した感覚よりもプリッとした千切れ感がとてもなじむ感覚か。前歯でスパスパと切り込み、奥歯でプレスするとプリン!と柔らかく震えるよう。<スープを飲み干す中に麺が存在すると思える啜りあげの高速さがナイス!やけど注意!>スープの持ち上げがよいというか、スープにとても馴染む。スープをズルズルとすすると中で泳ぐように一気に喉奥に流れ落ちるような感覚でしょうか。ほとんど飲み込んでしまうように、スルスルと食えてしまう。【具:とろけるバラブロック肉の脂身を味わう・・・】<豚バラブロック肉までもが淡麗な味わい!脂のダイレクトな旨味がむしろ新鮮な印象!>何気に滋味に配置されている肉片。豚ばらブロック肉がこれまたとろけるようです。肉質と脂身が分離するように解れるのというのとは別で、全体が肉・脂関係なくとろけるような食感です。味わいが、スープのコンセプトにのっとったかのような淡麗な味わい。質感あふれる肉トッピングです。<メンマでなく搾菜!これがまた歯ごたえとスープにもいい影響>トッピングの鶏ささみ解し身、ホウレンソウもさることながら、スープの質感アップに貢献しています。メンマの細切りと思って噛みしめてみると搾菜だったので驚いた。その風合いがスープに出汁として溶け出すようでなかなか、本格的中華のスープといった質感アップに貢献しています。できれば、もう少し欲しかったくらい。総じまして、「田町エリアの・・・My期待の星」といったところかと。実は最近、この辺りの名店「らーめん丸」さんが閉店してさびしい思いをしており、その近くにある「りょう華駅前店」がその代わりに頑張ってくれんかと思っていたところ。お酒も宴会もできて、麺も旨いとなれば、もっと人気があってもよいかなと感じてもおります。今回、たまたま外出中に発見した「工場店」ですが、両輪としてこのエリアを盛り上げてもらいたいと期待します。(2)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。