2014年9月ランブルスコのプレス作業コメントを残す9月8日に仕込んだランブルスコの1次醗酵が終わり、きれいなワイン色となりました。これから2次醗酵へと移ります。地元中学生の職場体験学習受入コメントを残す1日だけでしたが、志度中学校の生徒さん3名が、職場体験に来ました。今は仕込み期間中で工場の中はアルコールの匂いがするので、それ以外のキャップシールのシール作業や荷造り梱包等を体験してもらいました。皆さん、まじめに取り組んでくれてありがとうございました。さぬきワイナリー9月9日の圃場コメントを残す本日もR-1の房づくりや2番成り等の除去作業が中心です。さぬきワイナリーランブルスコ仕込みコメントを残す本日はランブルスコの仕込みを実施致しました。3tほどのぶどうを除梗破砕機に掛けました。(破砕)さぬき市内で自社を含めて3軒だけしか栽培していないぶどうなので、少しずつ増やしていきたいです。本日はランブルスコの収穫を実施。良いワインが出来ると良いです。読み込み中...9月6日の圃場2014年9月6日コメントを残す9月5日の圃場コメントを残すランブルスコを栽培しているのは珍しがられますが、赤の発泡ではなくシャトー志度などのスティルワインにしています。収穫となり、9月8日の月曜日に仕込を予定しています。一枚は香大農R-1です。新商品の発売9月5日より新商品の甘口ワインを販売致します。香川大学農学部が開発した「香大農R-1」ぶどうにて醸造した赤ワインに、同じく香川大学のシーズである「希少糖」をブレンドした甘口ワインです。香川県産デラウェアで醸造した白ワインに、香川大学のシーズである「希少糖」をブレンドした甘口ワインです。読み込み中...2014年9月4日コメントを残す今日の圃場(番外編)コメントを残す今日はいつもの圃場ではなく、ニューレオマワールド内の当社売店横にあるぶどう棚の状況です。ここには「ピオーネ」、「甲州」、「マスカット・ベリーA」を植えてますが、今年もたくさんの実が生っています。第2回シンポジウムに出席してきました。「水熱分解を利用した未利用資源の活用」がありました。難しい内容でしたが、今後の新商品開発に活かせたらと思います。さぬきワイナリー9月2日の圃場コメントを残す本日もR-1の房づくり作業が中心です。色付いてきておりますが、糖度が乗るのはこれからです。WordPress%d人のブロガーが「いいね」をつけました。