主食は玄米で副食は野菜を食べる西邨マユミ(にしむら・まゆみ)さんをご存知ですか。今日、たまたま「NHKラジオビタミン」という番組で西邨マユミさんを知る由となりました。西邨マユミさんはあのマドンナのプライベートシェフを7年間も勤め、2008年のワールドツアーに帯同した経歴を持っています。西邨マユミさんは1982年にアメリカに渡り、主食は玄米で副食は野菜を食べることを基本とし、食材や調理法のバランスを考える食事法「マクロビオティック」を学んだのです。「食」の可能性を追求したのです。その過程で「食べ物が血となり肉となることに気づいていない人が多いことを知り、食の大切さを伝えたい」と考えるようになります。マドンナのシェフをつとめたのも、「マクロビオティックを広めたい」という思いからです。去年帰国して、実践しやすい「ゆるいマクロビオティック」を提唱しながら、欧米化が進む日本の「食」の流れを変える手伝いがしたいとがんばっています。学校給食にもマクロビオティックを推進することに尽力しています。仲道郁代が北九州市でベートヴェンを弾く1月30日(土)に、北九州市立響ホールにて仲道郁代のピアノ・リサイタルが開催されます。ベートヴェンやピアノ曲が好きな方は是非お薦めいたします。美人の人気ピアニストだけあって、指定席のチケットはすでに完売(4000円)となっています。自由席(3500円)はまだ空きがあるようですからお早目にチケットを購入してください。最近、仲道郁代はベートヴェンに精力的に力を入れているので聴きごたえがあると思います。嬉しいのは、仲道郁代がコンサートがなくても小倉の好きなお店を訪ねて来たり、小倉城やリバーウオークのあたりを気にいっているということも好感が持てます。今ではすっかり小倉びいきであるらしく親近感を覚えます。小文字山は見晴らしがよい!昨日につづき、今日も北九州市はよい天気に恵まれました。私のフィールドともいうべき足立森林公園へジョギングというよりも山歩きといったほうがぴったりである。体調もよく、見晴らしのよい小文字山(こもんじやま366m)へ登ることに決める。ラジオを聴きながら、のんびり、ゆっくりと40分くらいで頂上にたどり着く。冬のつかのまの絶好の行楽日和ということで、家族づれも多く見られた。小文字山の頂上は、毎年8月13日のお盆に松明(たいまつ)で迎え火(小文字焼き)が行われるところです。北東に関門大橋(門司港)や戸の上山(門司)が一望に見渡せます。北九州中央公園でウォーキング今日は久方ぶりによい天気であったので、体を動かす目的でウォーキングをしました。いつもは家の近くの足立森林公園であるが、今日は場所を変えて北九州中央公園まで出てきました。池のまわりを一周すると約1�qのコースである。この池は金比羅池(こんぴらいけ)である。以前は貸しボートもあったのですが今はありません。春は桜の名所として市民に愛されています。神社があり、それに由来して金比羅山の名が付けられています。歩いて15分くらいで頂上に立てますが、見晴らしはあまりよくありません。|2010年01月15日n3オイルをドレッシングに使う飽和脂肪酸の油で、体脂肪になりやすいということを知っていますか。小麦粉製品のパンやパスター、カレールーなどには目に見えない油(飽和脂肪酸)がたくさん含まれています。このように私たちは、知らず知らずのうちに悪い油を体にためているのです。すればよいのでしょう。それは生魚やクルミなどを摂って、不飽和脂肪酸多く含む良質の油で流す(中和させる)ことが効果的です。お薦めなのが、亜麻仁油やエゴマ油などのn3オイルをドレッシングに使うことです。市販のドレッシングやソース、タレなどは裏にかくれた成分に注意すべきです。市販のドレッシングやソース類は、意外と糖分を多く含んでいます。糖分を多く含んだドレッシングやソースをたっぷり使ってはまったく無意味です。甘い味付けの多い、焼肉のタレはできれば避けたほうがいいですよ。出張時や旅行時のホテルや交通手段に物申す(01/18)リンク集ぽちぽち歩きの日記QRコードSeesaaブログ。