台湾のこと、グルメ、旅行、猫、日々の雑感など。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。グルメ「米苔目」ー...中国語で「ミータイムー」と読みます。「こめこけめ」って言っちゃう。字面といい語呂といい、とにかく何か気になる存在、それが「米苔目」ー...でも実際食べてみると、そんな特筆することもない。記事の冒頭でこういうことを書くからダメなんでしょうね。米苔目って?食感の違いとはどうやって食べるの?結局、米苔目っておいしいの?台北で食べるなら?まとめ米苔目って?「米苔目」とは、お米から作った麺です。それだけ書くと「フォーやんけ」って思いますが、全然違います。ある時は伊勢うどんのようにコシのない病人食のような食感だったり、またある時はつるつるモチモチッとしていて、「何じゃ美味しいやんけ!米苔目!」となる時もあります。謎のポテンシャルを持つ存在...それが「米苔目」。食感の違いとはこの食感の違い、何によるものかと言うとそもそも見た目からいって全く別物です。こちら伊勢うどん系米苔目そしてこちらが、つるモチ系米苔目です。麺が見えにくくて恐縮。伊勢うどん系については、こちら米粉で作られた生地をところてんの要領でニューっと茹で釜の中に入れて作るそう。実際米苔目は、台湾ではお馴染みずっと煮込まれ続けるスタイルで店の前に鎮座しています。日本だと麺がずーっと釜の中で茹でられているなんて考えられないですよね。あと、イタリア人も「もしこれがパスタだったら...」と考えただけで店を積尸気冥界波で破壊したくなると思います。話は戻って、つるモチ系米苔目についてです。見えにくいけど、見た目はだいぶアカン。両端が細くなっていて、まるでシラスのような形状ですが、シラスのようにカワイイ顔が付いているわけでもなく、むしろシラスよりデカイので、一種不気味な様相を呈しています。全長は3cmから5cmほどで、麺としては短い部類です。いう寄生虫いる...。こちらの米苔目を見た日本人はもれなくそう思うのではないでしょうか。こちらの場合、どのようにして作っているのかというと寡聞にて存じ上げません。この形状から鑑みて1本1本ちねっているのでしょう。一体何人の濱口優が必要なんだ...。※写真は精神衛生上のため、あえて麺が見えにくいものを選んでおります。やって食べるの?今まで散々文句ばかり言っていた米苔目ですが、お前のポテンシャルは計り知れないぞ。なんと麺料理であり、スイーツにもなる万能マン(メン)であります。スイーツになってしまった米苔目。麺が見えないって...こちらは仙草ゼリーと氷、粉粿という台湾風わらび餅みたいなやつ、甘いシロップが入っております。紛うかたなきスイーツ。こちらは、寄生tつるモチ系米苔目です。いうか、台北市内だとスイーツとして出てくるのはつるモチ系米苔目しか見たことがありません。逆に、しょっぱい麺料理は伊勢うどん系米苔目のみ。ワタシが目撃した範囲だと、このようになっております。結局、米苔目っておいしいの?おすすめです。日本にはない食感ですので、食べてみることをおすすめします。スープも大抵の店ではあっさり癖のない塩味ですので、朝ごはんや飲んだあとのシメにぴったりです。伊勢うどんタイプの塩味は特に優しい味わいなので、どんな方でも食べやすいと思います。ワタシのおすすめは台東にある米苔目専門店です。榕樹下米苔目こちらはつるモチ系米苔目をかつおのお出汁の聞いた抜群の風味のスープでいただけます。台北で食べるなら?スイーツ系のおすすめはこちら呷二嘴レトロな街並みが魅力の大稲埕にあります。店舗は新しく改装されており、キレイで清潔感があります。お馴染み森林北路沿いにあります。中山駅、雙連駅ともに徒歩10分程。なんとこちら朝の4時半まで営業しています。まとめいかがでしたか?このままだと米苔目のネガキャンになりかねなかったので、おすすめのお店3軒ご紹介しました!いや、実際米苔目美味しいですよ。17:42地元民が大好きな台湾B級グルメ「米苔目」って?Tweet関連記事2019-01-23林森北路の絶品ラーメン「鳥人ラーメン」ラーメンって日本料理なのか中華料理なのか、もはや分からなく...2019-01-10台東旅行記~池上編~わざわざ冬に寒い地域に行かなくてもいいのにとは思うんですが...2018-12-31台湾~変な日本語~みなさんこんにちは、サビヒゲです。年の瀬ですのでワタシも実...2018-12-29台東旅行記~台東編その2~台東旅行記、その2です。ヶ月)現在、ワーホリで台湾在住。台湾のこと、グルメ、旅行、猫、日々の雑感など。台湾の旧正月を利用してシンガポールへ行く月別アーカイブはてなブログをはじめよう!savyhigeさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。