blog京急弘明寺より徒歩15分、六ッ川バス停よりは徒歩5分です。>2016/1/820:3ボンボン・ショコラ20162016年のボンボン・ショコラ仕込み始めました。今年は、イタリア・ドモリ社をメインに仕込んでおります。ドモリ社は、産地と製法にこだわったメーカーで、生産量は非常にすくないです。某ベルギーチョコレートメーカーの2倍以上、フランス・ヴァローナ社の1.5倍近くする超高級チョコレートなんです。インターネットでも販売していますが、あまりの高級さにびっくりすると思います。高いだけではなく、味、アロマ、口溶けどれを取っても他とは全然違うのがわかります。特徴的なチョコレートなので、仕込みの温度帯など細心の注意を払って作ります。チョコレートは、とてもシンプルなだけに素材の味はもちろん、仕込みと上掛けにも神経を使うとても難しい仕事です。やり直しがきかないので、特に技術が必要なんです。昨年よりも随分とバージョンアップしているアンプリュースのボンボンショコラ2016を是非ともお試しください。お値段は据え置き1個180円~です。380円税抜バレンタインデー限定ケーキ2/12(水)12〜19時で営業致します。