お味噌はご近所のマルサン醤油醸造店から、お酒は地酒の沖正宗、リンゴ果汁は地元舘山産の紅玉を自社で絞って使っております。意外とこの紅玉が決め手だったりします。にんにくは地元南原産を使っておりますが最近不足気味で、本場青森田子産を岡崎商店より取り寄せ使っております。焼き方は簡単!ジンギスカン鍋でやけば本格的な美味しさですが、ホットプレートやフライパン、中華鍋、すき焼き鍋などご家庭のお鍋なら何でも美味しく焼けます。ポイントは火力を強めにすること。野菜をたっぷり入れるので火力が弱いとべちゃっとなりがち。火力が弱い場合は、おつゆがでるのでお肉と一緒にご飯に載せてつゆだく丼で召し上がれ。ホットプレートの時は、少し傾けるとおつゆが片側に流れるので、パリッと焼けます。時々おつゆをお肉にかけまわさないと味が薄くなってしまうので御注意。円ジンギスカンや焼肉をするなら少し厚めのこのショルダーをお勧めします。この商品に対するご感想をぜひお寄せください。