お店の黒字倒産を避けるためには月次で資金繰り表をきちんと作ることです。その前提となるのは、正しい経理の仕組、現金主義や発生主義の理解、減価償却の理解、そして試算表などお店の経営にとって欠くことのできないデータ処理を必ず励行することです。飲食店での経理は自分でやる?税理士に依頼する?では飲食店での経理は自分でするほうがいいのでしょうか?それとも税理士に依頼するほうがいいのでしょうか?お店が小さいうちは自分で管理して、もしお店を広げる段階がきたら税理士に頼めばいいと言う考えもあります。税理士に頼むと月単位で何万円も費用がかさむので、全て自分で行ったほうがいいという方、はじめから税理士にまかせるという方などさまざまな意見があります。どんな方法が一番良いのでしょうか?例えば、自分で経理を行ったときの時間や手間、確定申告を行うときの知識があるという方は自己解決できそうですね。確定申告時など相談をしたいときには青色申告会に入会し、月々費用を払うと相談に乗ってくれますよ。注意点として、確定申告のみ税理士にお願いしたいと思っても断られることがほとんどです。税理士もすでに担当の顧客があり確定申告の時期はどこも忙しくしているのが現状です。その一方、税理士に依頼する人の中には、初めての店舗経営で、メニューや接客、食材選び、調理に多くの時間が奪われるので、経理も自分で行うとなるとかなりのプレッシャーになります。結果、お店を運営する上で多くのストレスをかかえるようになることもあります。それで経理を税理士に依頼するならそれら数字のわずらわしさから解放され、メニューの開発や改善に力を注ぐことができます。税理士によって得意分野や相性などもあるのでどんな面で一番サポートして欲しいかを明確化しその条件で一番適した税理士を選ぶことをおすすめします。飲食店に強い税理士事務所であると安心して任せられそうですね。まとめいかがでしょうか。飲食店の経理の特徴を知り、適切に利益を取得できるようにしていきましょう。試算表を活用して、末永くお店を続けていってくださいね。