Fujii春の野草蓬(よもぎ)は、その群生地をオーベルジュ・フジイフェルミエがある村の周囲のあちこちに持っています。蓬は「ハーブの女王」とも呼ばれるほど、薬効に優れ、昔から「飲んで良し」「食べて良し」「つけて良し」「浸かって良し」と万能薬として用いられてきました。よもぎの葉摘みは若葉が柔らかい出始めの4月から初夏まで行います。オーベルジュ・フジイフェルミエでは、ご到着のお茶受けによもぎ餅を、ディナーに「よもぎパン」をお出ししています。ご希望があれば、よもぎ湯もご用意させていただきます。