時間がないときにありがたいのは炒めもの。味付けはだいたい塩こしょうでシンプル...そんな方におすすめしたいのが、バターじょうゆ炒め。どんな食材とも相性抜群で、調理中も香りが広がり、テンションもあがりますよ。贅沢にぷりぷり食感を堪能「かきのバターじょうゆ炒め」かき...10個、長ねぎ...1/2本、ブロッコリー...1/3個、塩、小麦粉、サラダ油、バター、酒、こしょう、しょうゆ1.かきをざるにあけ、塩をたっぷりふる。2.塩を全体にまぶすように、ざるを約1分揺する。汚れとともに余分な水分が抜けて身がしまる。3.流水でよく洗い流す。ひだの内側に汚れがたまりやすいので、指先でやさしくこする。4.3~4個まとめてペーパータオルで軽く押さえて水けをふく。1.ねぎは1cm幅の斜め切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。かきは小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンに油小さじ2を熱し、ブロッコリーとねぎを強火でさっと炒める。油がまわったら、バター大さじ1/2、かきを入れて中火で炒める。3.かきがふっくらしたら酒小さじ2を回しかけ、塩、こしょう各少々をふり、バター大さじ1/2を加えて混ぜ、しょうゆ小さじ2~3を回しかける。かきは「海のミルク」と呼ばれ、鉄分やミネラルが豊富でうまみもたっぷりです。炒めて、ぷっくり感を残しましょう。牛もも肉は鉄分が多く、体内への吸収率も高いので貧血予防に最適。時短で作れるので忙しい時にぴったり。食べごたえ抜群「いかのバターじょうゆ炒め」エリンギも入れてボリュームアップ。いかのタウリンは脂肪肝の予防・改善効果もあり、お酒のおつまみにもなりますよ。里いもはレンジで加熱するので、ほくほくした食感に。豚肉のうまみとバターのコクがしみた里いもは絶品です。豚ひき肉は粗くほぐして存在感を出しましょう。バターじょうゆにプラスしたにんにくの香りで、食欲倍増すること間違いなし。魚介や肉類をメインに、野菜やきのこをプラスしてボリュームアップ。大人も子どもも大満足の一品が簡単にできちゃいます。少ない調味料でおいしく仕上がるので、忙しいときにぜひ活用してみて。おうち性教育(9)2020/2/25勉強を教えてもなかなかできない娘にイライラ。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。