在庫ありステーキやすき焼きに使っているのと同じランクの黒毛和牛の切り落としです。非常にコスパの高い商品です。形が整っていないだけで味にそん色はありません。在庫あり日本全国から厳選した鶏もも肉を約30〜40gの大きさにカットしました。唐揚げ用にぴったりの大きさです。煮込みが基本ですがおでんやカレーに入れても美味しいです。在庫あり肉用に肥育された経産牛と呼ばれる国産牛肉と黒毛和牛を半分ずつ合わせた切り落としです。焼き肉の主役といえばなんといってもカルビですね。