アッシュ」で販売されているバウムクーヘンです。こちらのお店は、石川県の定番土産「YUKIZURI」でおなじみのお店ですね。地元の食材がふんだんに使用されたバウムクーヘンこのバウムクーヘンには、こだわりの地元食材がふんだんに使用されています。能登半島で飼育された健康なニワトリが産んだ卵を使用。殻など自然の原料で、その性質と栄養を損なうことなく配合した飼料で飼育します。鶏たちは自然から備わった強健な体質を保ち、親鶏の健康が卵の品質をつくり、おいしい風味をつくるのです。伝統的な揚げ浜式製塩で作られた、ミネラルたっぷりの無添加天然塩を使用。販売されているバウムシリーズは、現在4種類。金のバウム能登金時バウム黒のバウムがあります。大麦バウム石川県小松産の六条大麦が使用されたバウムクーヘン。金のバウムしずく工房で採れた金沢産の貴重な蜂蜜を使用。能登金時バウム地元産のサツマイモ「能登金時」が練り込まれたバウムクーヘン。黒のバウム日本酒と炭入りのショコラ味。本流」が使用されいているそう。これはリッチな大人向けですね。こだわりの食材を使っていてどれも魅力的。辻口さんの地元愛が伝わってきます。1,512円Mサイズで2,000円前後と手頃な価格で購入できるのが嬉しいですね。あと、お土産用にあらかじめカットされたスライスバウムや日持ちするラスクも人気のようです。スライスバウム・ラスク「大麦バウム」を食べてみた♪じゃん。大麦バウムさんの登場です。辻口さんとこは相変わらずパッケージが洗練されていて素敵ですねぇ。これ貰っちゃうとテンション上がること間違いなし。プラスチックナイフも入っていてありがたい。大麦バウムはMとSのサイズがあるんですが、Mサイズの直径は女性の手でこれくらい。だいたい18cmくらいでしょうか。袋から取り出してみました。う~ん!卵の良い香り♪お皿に取り分けて、淹れたて珈琲とともに頂きました。口に入れる前からしっとりふんわり感が伝わってきます。お口に入れると「あぁ、ほらねやっぱり美味しい」。やさしい口当たりで、ほどよい甘さ。卵のコクと風味が良いですねぇ。外側には細かなザラメがコーティングされていて、シャリッとした軽やかな歯触りも楽しい。子どもからお婆ちゃんまで笑顔になっちゃうような、優しい味わいです。大麦が入っているから香ばしいのかな?と思っていたんですが、そんなに主張することなくバランスの良い味に仕上がっていました。これ、金のバウムと食べ比べてみたいなぁ。いえば、仕事先にも持って行ったんですが、かなり好評でした。手土産だと金箔がちりばめられた「金のバウム」が喜ばれそうですね。食べたことがない方は是非一度お試しあれ~(。フリーランスでグラフィック・Web関連の仕事をしています。当ブログ『できいろ』では、暮らしの中で役立ったことや、石川県内の金沢・能登を中心にお出かけスポット・グルメ情報などを自由きままに綴っています。趣味はカメラ(E-PL8/RX100m3)とドライブ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。dekiiro.link.。