『いのししのしゃぶしゃぶ』復活です。今回のは90kくらいのメスのロース。最高にうまい個体、取り方も処理も最高のものです。一人前に肉150g、出汁はイノシシのみ、ポン酢で食べつつ、しめのうどんは味噌でいってもらおうかと。常に用意できないので完全予約。一人前3800円、4名様よりお受けします。例によって終わり次第終了。この料理に耐えうる個体が取れたら復活です。本当に美味しいものを食べたい人は是非どうぞ。狩やお肉の話もよかったら。ブログでも猟の様子はUPしております。http://samboanm.naganoblog.jp/お問い合わせ、ご予約はinfo@nagano-guesthouse.comまで。