15,000円(税込)以上のご購入で無料になります。詳しくはこちら各部位の説明付き!噛んだ瞬間に旨味が凝縮された肉汁が溢れ出します。世界八ヵ国の羊肉を食べ比べ出荷日案内02月26日午前12:00までの、ご注文は2020年02月27日(木)に出荷予定です。31は店舗休業日です。「なみかたさんのマトンを食べたら、もうラムには戻れません。」これは、弊社とお取引のあるシェフに言われた言葉です。こちらの挽き肉は、マトンの旨味を最大化するために、1頭から500g程度しか取れない味の濃いネック(首肉)だけを集めて挽き肉にしました。ネックだけを集めて挽き肉にしますので、生産量が極めて少ないです。マトンの風味を感じてください。量パック原料は、味の濃いネック(首肉)オンリーです。首はよく動く部分なので、筋肉が発達していて脂肪がほとんどない赤身の部位です。他の部位と比較しても旨味は段違いです。1度も冷凍していない生マトンを自社で2度挽きしています。マトンの旨味を均一に分散させるために、2度挽きしています。マトンの旨味が凝縮した肉の塊。ジューシーなマトンハンバーグこの商品に対するご感想をぜひお寄せください。