管理栄養師MitsuHiro(ミツヒロ)です。いつもブログを読んでいただきありがとうございます(^。いうのを行っていました。関わりながらいろいろなことを知ってまらいます。僕ら栄養士は当然「食事」についての指導を行います。そこ食事指導の中心は糖尿病交換表にもとづく「カロリー制限食」です。これはほとんどの栄養士が当たり前に使っている栄養学の基本だと思われているものです。栄養士の養成学校でも教えられるのはこのカロリー制限食についてです。僕もこれが正しいとずーっと思っていました。勉強熱心な方ならご存知かもしれませんがすでにこのカロリー栄養学の有効性についてはかなり失われてきています。糖尿病治療に関しては効果が疑問視されてきています。}(魚介や野菜類を中心とした地中海付近の食事を使って食事療法を行ったものです。)こういった食事療法を行ないその効果を実験しました。その実験結果ではもっとも効果がなかったのは「カロリー制限食」だったのです。効果が高かったのは「糖質制限食」でした。その結果やその他の研究をもとに糖尿病治療に関しては「糖質制限食」を取り入れています。その有効性についても権威のある医学誌で発表されています。日本ではどうなのか?糖質制限食を取り入れている病院もあります。ほとんどの病院が「カロリー制限食」による食事療法が中心となってしまっているのです。僕のいた病院でもそうでした。糖尿病についての権威であるような病院でも糖質制限食は取り入れられていません。事情はいろいろとあるのですがそれでも選択肢の中にすらないのはおかしいと思ったのです。糖質制限食は糖尿病だけでなくその他の生活習慣病にも有効です。この食事療法を知る機会すら与えないのは患者さんにとって不誠実だと思います。選ぶのか選べないのは患者さんによっても変えていく必要があると思います。本当に治療したいのなら糖質制限食という選択肢を伝えるのも僕は栄養士の仕事だと思っています。やって情報を発信しています。あなたも栄養学を通じていろんな疑問を抱くこともあると思います。いったことはぜひ調べてみてください。自分なりの答えを出してそれを伝えていって欲しいです。すればきっと世の中に健康で豊かな人は増えていくと思います。http://www.toushitsuseigen.or.jp/こういった場所で学ぶのもオススメです。僕ら栄養士がこれからなにをすべきなのか?なにができるのか?これからもそんなことを考えながら頑張ろうと思います。ここまで読んでいただきありがとうございます。遊びに来てくださいね(^。と3つの会社を経験した調理師経験をもつ管理栄養士。副業として不動産経営や国内外への資産運用も行っている、管理栄養士の中でも一風変わった経歴を持つ。栄養学を伝えるだけでなく、その他のビジネスの経験からトータル的な栄養士のキャリアアップをサポートするためのコンサルティングを得意とする。資格を持ちながら資格を生かせていない今の働き方に満足していないあなたへ・転職したいと思っているけど同じことを繰り返してしまう気がする...・フリーランスとして活動してみたいと思っているけど何をしたらいいのかわからない...・栄養学やビジネスの知識を体系的に学ぶ場所が知りたいそんな悩みを抱えている方はぜひ、このプレゼントを受け取ってください。さん、なにやってたの?。