香港予選大会が2019年8月14日(水)に國際廚藝學院にて行われ、8名の選手が参加しました。第1部は基礎包丁技術試験を15分間実施。大根10cm1本から、大根の桂むき(30cm以上)、大根のけん(5人分程度)を作りました。第2部はオリジナル料理試験を100分間実施。指定メイン食材を使用した自由な発想で日本料理の五法(切る、煮る、焼く、蒸す、揚げる)を使ったオリジナル料理1品(4名分)を作りました。Ping選手のオリジナル料理です。Ping選手は2020年2月に東京で行われる決勝大会に招待されます。この度残念ながら予選通過とならなった選手の皆様、またぜひチャレンジしていただければと思います。