掲載日:2011.01.12凄く、寒い。今日は、一歩も外に出たくなくて、こんな寒さの中で、お店が休みなのが、嬉しかった。本州や先月お会いした九州の知人など、1月いっぱいお店を休むと言うと、びっくりされていたけど、実はこういう事情なのよ、と言ってやりたい。都会ならともかく、この田舎で吹雪きや厳寒にお客さまを安定して呼ぶ事は、実にムツカシイ事だ。メリハリがあっていいと弱気を見せないで、贅沢に休んでいると声を大にして言えたらもっといいのだけど..。寒さに降参して、じゃが芋料理に励む。ニョッキやグラタン他、イモ、イモのオンパレード。じゃが芋大好きTさんからリクエストされていた”じゃが芋パン”の試作もしてみた。うまく出来たじゃない。美味しいし、しっとりとしたモチモチ感もある。風味は、イマイチかも。じゃが芋なので、重たくなるかと思ったけど意外と軽く仕上がった。色んなパンに応用してみようと思う。じゃが芋大好きさん、もう少しお時間を下さいね。今日は、孫達も来ていたので、芋団子でおやつ。食いしん坊の孫の存在は、ありがたい。(”きたあかり”のマッシュを練りこみ、ナッツも入れてみたパンと芋団子のきな粉まぶし。花茶アクセス営業案内TEL。