てつ丸クックパッド★新玉ねぎの四川風炒め。なすは縦に3〜4か所皮をむき、7mmくらいの厚さの斜め切りにする。トマトは1cmくらいの半月切り、たまねぎは5mm厚さの半月切りにする。牛バラ肉は、3〜4cm長さに食べやすく切る。フライパンに湯を沸かし、牛バラ肉を入れたらすぐに火を止め、サッとかき混ぜて肉をほぐし、ゆで汁ごと別の器に移す。フライパンを再度火にかけ、たまねぎを全体に広げて敷きつめ、その上になす、3の牛バラ肉を広げてのせ、トマトを上に広げる。3のゆで汁とみりん、しょうゆを4の上からかけ、ふたをして一煮立ちさせる。白みそにマヨネーズを混ぜ、5の上に塗りつけるように全体にのせ、再度ふたをして蒸し焼きにする。汁けがなくなり、みそが熱くなったら皿に取り、ゆでた枝豆、青じそのみじん切り、甘酢しょうがを散らしてでき上がり。なすは3mm厚さの輪切りにする。太い物は3mm厚さの半月形に切る。新聞紙5〜6枚の上に紙タオルを広げる。1のなすを並べて直射日光の当たる風通しのよい場所に、水分が抜けきるまで2〜3日間置く。●使用するときは、水、またはぬるま湯に約10分間浸し、少し柔らかくなったら電子レンジ(600w)に2〜3分間かけて戻す。みそ汁など加熱して使う場合は、電子レンジにかけなくてもよい。●密閉容器やポリ袋に入れて保存する。茄子・なす・ナスナス(茄子・なす)は栄養的にはさほど見るべきものはないが、東洋医学では体温を下げる効果があるとされているそうです。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。