食事と同時にPHGG4gを摂取し、食後2時間までの血糖値を測定した。結果30、60分後に食後血糖値の上昇を抑えました。白パン、ジャポニカ米を試験サンプルとし、摂取後のグリセミック指数を測定した。結果PHGGを添加した白パン・米では、濃度依存的にグリセミック指数が下がりました。15g/日を昼食時に2週間摂取し、血清コレステロール、空腹時血糖値を測定した。血清コレステロール、空腹時血糖値が減少しました。10g/日を4週間摂取し、ウェスト周囲、血中ヘモグロビンA1cを測定した。結果ウェスト周囲および血中ヘモグロビンA1cが減少しました。Scales)法にて空腹感を評価した。Scales)法にて空腹感を評価した。(クロスオーバー二重盲検)結果5gの単回摂取または2gの継続摂取により、空腹感の上昇が抑制されました。