[ブランスリー電子版][ブランスリーサンモニとは?]この箇所はインラインフレームを使用しています。[フィリング/その他]美しい光沢を醸し出すナパージュ専用ペーストです。美しい光沢を醸し出すナパージュ専用ペーストです。ゲル化作用に優れデニッシュなどの仕上げに最適。30〜50%加水後、加熱して使用。[フィリング/その他]甘さ控えめ。使い方が簡単で高温多湿でも優れた光沢を維持できるフォンダンです。カーレックス・スプレーXSスプレーした後に消泡効果を発揮し、離型油の薄い皮膜を形成します。従来よりも少量で抜群の剥離効果と美しい焼き上がりを実現します。カーレックス・スプレーぜーランディア社の優れた離型油を少量でいつでも簡単に使えるようにと、スプレー容器入りにした製品です。剥離性が高いことは勿論、焼き付き汚れを最小限に留めます。[粉類/小麦粉]小麦本来の風味が強調されます。デコローニュ社の石臼で挽いた小麦粉です。タイプ65に比べ、灰分が多く、小麦本来の風味が強調されます。有機JASの認定を取得済みですので、オーガニック小麦粉としてお届けします。安心という付加価値とフランス産ならではの粉の風味を持ち合わせています。著名なブーランジェリーが愛用している事でも知られています。ラ・パリジェンヌ赤ラベル(ビタミンC有)(15kg/箱、500g×20個/箱)独特の低糖度生地用で、長時間醗酵力が持続します。サンフランシスコ乳酸菌のみを種付けした本物のスターターで、冷凍耐性を持ちます。培地(粉)の影響によるブレを修正してくれる。添加物フリーのベースミックスで健康志向ブレッドの需要にお応えします。生地を魅力的な濃褐色に仕上げ、豊かな香りを加えます。[粉類/その他]雑穀ベースの定番。消費者の健康志向や伝統的なもの、素朴なものに回帰したいという願いに応えたベースミックスです。生地に魅力的な褐色と、香ばしく深みのある味わいを加えます。このサイトの内容を無断で転載することを禁じます。