池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。庄の■今日は久しぶりに市ヶ谷を探検します。市ヶ谷駅周辺に限定すると、食べログのランキングは、人気順・点数順ともに同じお店です。庄の第3位が人気順と点数順で違うお店だったので、この2店が市ヶ谷2強といったところでしょうか。”にすると、人気順ランキングは次の通りです。飯田橋このエリア区分だと、人気順ランキングと点数順ランキングにほとんど店の入れ替わりがありません。両方で1ケタ順位を取っているお店が実質的にベスト8なんだと思われます。■お店は、JR市ヶ谷駅を降りて北側に向かい、お堀と外堀通りを渡って右向きに30mほど行ったところにある“左内坂”を左折し、30mほど坂を上った左側にあります。くぼんだ所にあるので、見つけにくいかもしれません。お店に着いたのは11:45ごろ。早く着いたつもりだったのに店外に5人の行列です。いいか、と思って並んでいると、店内に4人分の待ち席があるようで、本当は9人待ちでした。結果30分待ちで、ようやく席に座ることができました。”)カウンター席は10席あります。■メニューはけっこう豊富です。基本メニューが、つけ麺、らーめん、旨辛和麺(まぜそば)、梅乃和麺(梅のまぜそば)の4種類です。これに、毎月変わる月替わりメニューが2種類あって、今月は“秋味冷つけ麺”と“冷し極旨醤油らーめん”なんだそうです。写真を見たら、めちゃくちゃ凝っていて、なかなか良さげです。毎月食べに来て試したくなりますね~ただし、今日はデフォルトの“つけ麺”(780円)と決めてきたので、揺れる気持ちを抑えつつ、つけ麺のボタンを押します。つけ麺の食券を店員さんに渡すと、細麺か太麺かという選択と、あつもりかひやもりかの選択を聞かれますので、太麺&ひやもりを選択しました。■まずは、暗い小麦色がかった太ストレート麺から食べてみます。おっと、これはなかなか良いですね~!つるつるな食感、適度な噛み応えと、噛んだ時の風味、ほんのり感じる甘み、そして滑らかな喉越し。狸穴”のタピオカ太麺と酷似しています。美味しい麺として必要な要素をすべて満たしています。■次に、つけ汁を味わってみます。おっと、これはかなり濃厚なスープですね~!お店の説明によると、二日掛けて煮込んだ豚骨出汁に、本鰹節・煮干などの魚介を効かせてあるそうです。カテゴリー的には“濃厚魚介豚骨”となりそうですが、他店と比べると味付けが押さえ目です。押し出しの強さだけでいうと、“めん徳二代目つじ田”が近そうですが、つじ田と違って、後から調整する甘味、酸味などがほとんどなく、醤油の塩気だけで味を調整しています。それだけ魚介豚骨スープに自信があるのかもしれません。■濃厚なスープは太麺にしっかり絡みます。この太麺も、つけ汁に浸けて食べた方が、小麦の香ばしい香りとほのかな甘味が強調されて、より美味しくなる麺です。■具材は麺の上にはかいわれ、刻み海苔、青ネギ、つけ汁の中にはチャーシューとメンマとネギです。特筆すべきは、2cmほどの厚さがある豚バラ肉のチャーシュー。厨房内では提供直前にバーナーで炙っていました。香ばしい香りがあって、食べるとジューシーで美味しかったです。■総括としては、非常にバランスの良い、押し出しのしっかりした美味しいつけ麺です。これだけの完成度があれば、“ラーメン”も美味しいでしょうし、月替わりメニューも期待できます。近いうちに、再訪したいと思います。おすすめレベルは5+(かなりおすすめ!)です。珍しく、ちょっとだけ小言を...9人待ちでカウンター10席あって、並び始めから食べ始めまでで45分は時間がかかり過ぎでは?つけ麺・ラーメンは遅くても、一人20分食べ終わるので、単純計算では並び始めから最短18分で食べ始められるはずです。そこまでいかなくても、45分はちょっと。title美味しそうですね。麺や庄のはまだ行ったことがありませんでした。麺や庄のですね(^^きのこやまさん、こんばんは~!市ヶ谷では、味噌ラーメンなら“麺処くるり”、それ以外のラーメンだったら“麺や庄の”が王道みたいですよ。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。