0以前にも、このブログで書いたことがありましたが、僕はそばを食べた後の蕎麦湯が大好きなのです。蕎麦湯が出てこないお店は、残念としか言いようがありません。蕎麦湯が出てこないだけで締りが悪く、翌日また別の蕎麦屋に行ってしまうくらいです。さんはしっかり出てきましたよ(^0^)/蕎麦湯の始まりを調べてみました。あって信州の諏訪地方を旅行したことがあった。信濃そばがが名物だと聞いていたので、旅館で注文したのだが、とてもおいしかった。名物というだけの事はある。其の旅館では、そばの後にそば湯を飲むようにとすすめてくれた。「江戸ではそばを食べた後は、食あたりを防ぐため豆腐の味噌汁を飲むものと決まっているのですが、なぜここではそば湯なのですか?」と旅館の主人に聞いたら「そばを食べた後にそば湯を飲むと消化が良くなって、食べ過ぎても、腹にもたれず胃の調子がすごく良くなります」と答えた。(中略)江戸に帰ってから、信州風のそばを食べさせてやろうと言って、そばをごちそうした時にそば湯を出したら、江戸ではそば湯を客に出さないので、みんな珍しがってほめてくれた。そばを食べたあとの蕎麦湯は本当にお腹の落ち着きがいい。