外の案内を見ると、濃厚は鶏白湯に煮干しで、淡麗の方が普通の煮干しなんですね。見ずらいので割愛しましたが、下の方にはライスやビールのメニューもありました。ここは淡麗でしょう!ってことで特製淡麗煮干ラーメン880円をポチり。ちなみに特製の具、麺量なども書いてありました。気になったのがこの替玉。替え玉に種類があるって珍しい。麺も多くなさそうだし買っておこう、ってことで替玉150円をポチりです。多少余裕があったのか、店主さんらしき人が水を汲んでお出迎えです。食券を渡して座ります。カウンターと、テーブル席もありますね。年季の入った感じはありますが、決して汚い感じの店ではありません。この時間はワンオペっぽいですね。ここは台湾まぜそばも結構押してるんですね。太麺は茹で時間が少々かかります、と。卓上には胡椒、山椒、これまた食べるラー油的なものから、餃子用っぽい醤油などがあります。しているうちに3分くらいで着麺です。早いなぁ!これだ!うん、いいね!煮干し香ります!具も普通にちゃんと特製って感じしますね。