■おそとごはん大阪のお友達と一緒シリーズ。前回新宿のイタリアン、コンヴィーヴィオさんを予約してくれた方がこちらのお店も押さえてくださったのだ。伊勢丹の裏を回ること、ぐるぐる。MAPは確かにここだと告げているのに見つからないわあ。始めて行く店は、ほとんど事前学習しないので、どんな雰囲気の店かも知らずにいたのね。自分の予想とあまりに違ったので、目から入った情報をスルーさせてた(笑)階段しかない雑居ビルをあがると、可愛らしい入口が。カウンターと、3人がけテーブルがひとつの、小さなお店。フレンチですと言われても、なんの違和感もない。知多半島のあさりのポタージュです。貝のエキスだけに溺れそう。のっけからやられて、ぼーっとなってしまったところに盛り合わせ。タパスと言った方がしっくりくる。クラゲの和え物とか、ピータンとか、いわゆる冷製の中華盛り合わせとは全然違うの。圧巻だったのは、写真を撮るのもそこそこにほおばったはまぐりのフリッター。つゆけたっぷりで、海の幸の旨みをそのまま封じ込めた感じ。甲州を使ったワイン、あっさりと端麗で、お料理にあわせやすい。ワインじゃなく日本酒のような印象で。予約して下さった方の、さすがのセレクト~。明石産の鱧の春巻きです。今年お初の鱧ですよん。皮がさっくり、しこしこで、これは美味しい!この日のシェフオススメの足赤海老。私は初めて食べたけど、甘いですねえ。明石産でんすけ穴子のステーキ。甜麺醤を使ったソースの味が好きだわ~。身が厚く、ふっくらとし、本当に美味しいアナゴだなあ。鹿児島産九重(クエ)の香り蒸し。広東風の、魚の蒸し物は、中華でも上位3位に入るくらい好物で!そういや、香港での結婚式に参列した時も、ハタの蒸し物だけは食べて帰るというひとがとても多かった(笑)皮のコラーゲンがとろっとなり、旨みを逃がさない蒸すという調理法でクエをいただくなんて、贅沢だ~。ごはんを添えて頂き、スープまで残さず食べられました。アルバ産の白トリュフ塩で。これも、泣きながら食べたひと品。ここのお料理は、無言になってしまうもの、多すぎ。あまりに想像を超えてるんだもん。~りギブ目ですが、貝の出汁を使ったスープということで〆の麺です。黄金のスープですなあ。このあと、豆腐のクレームダンジュが出るも、もう味わう余裕なかったかも。アラカルトでも注文できるのですが、今日ご一緒してくださったご夫婦は、いつもコース仕立てで予約されるそう。うなってしまうほど、素晴らしいお味でした。あの小さな小さなキッチンで、これらを作るのって、信じられない。あまりに感動して、次の予約を入れてしまいました!この日はビールと、ワイン1本と、紹興酒1本を飲みました。お会計13000円也。Hayworth2014年の8月にアメブロから引っ越してきたので、古いリンク記事はアメブロに飛びます。旅行記が多いですが、日常と非日常をあれこれ書いてます。考えてみると、人生ってずいぶん長い旅だね。