ショップHPではお伝えしきれないフィリピン情報をご紹介します。マニラに避暑に行きたいくらい。RICE(アドボライス)が食べたくなった。おまけに、身体がニガウリまで欲している。この異常な暑さのせいに違いない。残り物のアドボがあれば、味がしっかりしみていて、アドボライスに再利用するのにいいけれど、肝心のアドボが無い。アドボライスのためにアドボを作るのもバカらしいし、それより完成までに時間がかかる。カルネ=「ニガウリと牛肉の炒め物」)程度は簡単にできるけど、やはりアドボはこれから料理するには時間が・・・・。《←これは本来のアドボ。冷凍室に残っていたローストポークの端っこ。解凍して、さっと炒めてアドボミックスを振りかけ更に炒める。ついでにニガウリも入れちゃう。塩水につけて苦味を抜いたニガウリをよく洗い、一緒に炒める。ここでお酒かワインをひとふり。ご飯を加えてさっと炒めたら、更にアドボミックスを追加。えっ、ただの焼肉ピラフみたい?おなかがすいているので、とりあえず、いただきます。フィリピン料理のインスタントミックスは、海外に住むフィリピン人にはとっても便利。タマリンドというマメ科の植物)が必要。そんなのは入手しにくいので、インスタントミックスに頼ることになります。必要ないと思っていたけれど、パウダー状なので調味料的に使えますね、インスタントコンソメみたいに。★アドボについては、過去にもちょくちょく書いています。◇オール・アバウト・フィリピンフードなど。←「海外旅行」ブログランキングに参加中。食材このBlogのトップへ│前の記事│次の記事この記事へのトラックバックURLhttp://trackback.blogsys.jp/livedoor/harana/50409244この記事へのコメントママシータは現地に住む日本人にもとっても便利です(笑)我が家は少し甘めのアドボが好きなのでコーラで煮ます。ゴーヤの緑色が鮮やかで美味しそうですねぇ。さん、コーラは甘みを加える以外に、お肉が柔らかくなるから、一石二鳥ですね。BBQにもコーラや7UPが使われてますね。お酢同様、フィリピン料理には生活の知恵がうかがえます。アドボにも、最後に別茹でしたニガウリをあわせると、見栄えが多少なりともましになるかも。15:05ハラナさんお料理上手ですよね、あ、当たり前か...。ちなみにシニガンスープウチも買ってきました。『ハラナの屋根裏部屋』へようこそ。HARANA(ハラナ)は、フィリピンの言葉で、”セレナーデ”。フィリピングッズのセレクトショップ、ハラナのHPではご紹介しきれないフィリピン情報がここにはいっぱい。フィリピニアナ・セレクトショップ・ハラナ新製品情報などを発信しています。当ブログに掲載している写真・文書の無断転載や利用を禁止します。Reservedこちらもヨロシク!店主の著書です。【PDF版(電子書籍)】フィリピン家庭料理入門—おいしくさわやかハロハロクッキング【書籍版】フィリピン家庭料理入門—おいしくさわやかハロハロクッキングランキング参加中!↑クリックお願いします!セレクトショップ・ハラナフィリピン雑貨のネットショップです。フィリピン事情通のブログRSS。