神戸発レシピやエッセイがたっぷり!料理講習会のイベントや主な著書なども掲載中。男の料理や食育、シルバーカレッジ情報も発信中。10月9日(火)神戸中央市場にある「中央市場の料理教室」にて、市場から調達した新鮮な鮭ときのこを使った料理講習会を開催しました。講習会が始まる前に、まずは素材のおいしさを感じていただくため、さっと焼いた鮭の身の試食から始まったセミナー。市場の方に実際に鮭を目の前でさばいていただきながら、鮭についてのとっておきのお話していただいた後、みんなで「鮭ときのこのオープンオムレツ」「きのこと鮭のバターライス」を作りました。お楽しみメニューとしてディップや刺身用サーモンを使ったマリネを薄切りのバケットにのせて・・・。鮭の旬の味わい、きのこのしっとりとしたみずみずしさに感動。中央市場の新鮮な食材を堪能し、試食も和やかに楽しい講習会となりました。鮭ときのこを中央市場で楽しむ』と題し、これから旬を迎える鮭ときのこを使った料理講習会を開催いたします。プロから知識や目利きを学び、仲卸から仕入れる新鮮な食材を使ったレシピを白井操がご紹介します。今回は「中央市場の料理教室」さんとのコラボ企画。中央市場ならではのおいしい秋をみんなで味わいましょう。FAX番号」をご記入いただき(書式自由)をフィールドキッチン事務局宛、FAXまたは郵送(葉書可)でお申込ください。稀少な茶葉を様々な入れ方で楽しみました。料理人の方のお話を伺いながら、日本料理を味わいました。住吉のスタジオで白井がご紹介してきたおいしいものの試食会を行いました。甲南大学の学生さんと一般の方が一緒に地元食材を味わい、語り合いました。「健康で心豊かな暮らし」をテーマに「食」という視点から”暮らしに役立つ””暮らしを楽しむ”情報の提供、普及を目指し、さまざまな講演会やセミナーを行っています。しました年会費5000円(個人会員)。イベントのご案内・会費の割引・優先受付などの特典がございます。ご記入の上、下記宛FAXでお申し込み下さい。9<123456789>2019/4/30「豊かな地元の恵みを笑顔でいただく白井操の料理講習会」開催しました2019/4/34/18白井操の料理&トーク【参加募集中】2016/1/22「一から教わる東洋医学」開催しました2015/12/8「南光さんと白井さんの笑顔の食卓」開催しました。2015/8/10「今震災からのあゆみを語ろう~知っておきたい震災から復興へのあしあと~」開催しました。無断転用を禁止します。