有機アップルソース(煮つぶしりんご100%)フルーツ(加工品)・ナッツ有機アップルソース(煮つぶしりんご100%)ミツバチが受粉し、農家が大切に育てた有機りんごを、水も砂糖も加えずスチームで煮たペーストです。味のひとこと昔懐かしい、優しさの詰まった味わいがしますね。甘さと酸味が絶妙で、すりおろしの食感が心をほぐしてくれます。有機栽培されたりんごを新鮮な内に蒸気の力で煮てペーストにしただけのアップルソースです。通常、変色や劣化のために加えられる酸化防止剤を無添加なのがうれしい。そのまま食べたり、パンに塗るペーストや凍らせてシャーベットに。お料理のコク出しや、お菓子作りの甘味料としても使えます。カップタイプは持ち運べるので、オフィスでもお出かけ先でも、子供のお弁当に添えてデザートにも便利。子供のために自然なおやつをアップルソースに使われている有機りんごは、カリフォルニア州、ワシントン州、アリゾナ州のいずれも肥沃な土壌において育ったもの。アップルソースは、煮つぶしたりんごのペーストのことで、アメリカでは昔から多くの家庭で愛されてきた定番のおやつです。日本では子供に擦りおろしたりんごを食べさせるのが一般的ですが、アメリカでは少し違いりんごを煮てつぶします。りんごがトロトロのペーストになっていて、みずみずしいりんごの美味しさがギュッと詰まったシンプルで体に優しいデザートとして、どこか懐かしいお母さんのぬくもりを感じる食べ物です。スプーンですくってそのまま食べるのはもちろん、トッピングやグラノーラと混ぜてもおいしいです。お料理にも使え、カレーや煮物に加えればコクと甘みが生まれます。酸化防止剤などの添加物は一切使用していませんので、開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。リンゴの品種は収穫時期や収穫量によって変わりますが、主な品種は下記です。家のキッチンでつくるように丁寧にアメリカのカリフォルニア州、サンフランシスコからゴールデンゲートブリッジを渡って北へ進み、ワインで有名なナパバレーをさらに北上したところに、有機りんごを使った食品の製造加工を営む1922年創業の老舗工場があります。なんとりんご加工において90年以上の歴史があるのです。ここでは昔ながらの機械を大切に使いながら、ていねいに有機りんごを加工しています。りんごを水で洗い、紛れ込んだ葉や枝などを取り除き、次の芯と皮を剥く作業では、皮剥き機にひとつひとつりんごを乗せていきます。皮を剥いたりんごを細かく刻んだ後、まだ残っている葉や枝などの異物をハンドピックします。大きなスチーム釜に入れじっくりと煮詰めます。そこでは、まるで家のキッチンで作っているような手作り感あふれる作業がなされます。蒸気だけで煮詰めてりんごが柔らかくなったらフィルターにかけて異物を取り、滑らかに仕上げていくのです。どの段階でも甘味料や添加物は加えません。この様に、素朴で繊細で、そして手間のかかった工程によって生み出されています。シンプルだからこそ、食べ方は自由です。小さめの鍋に○以外の材料を全て入れ、よく混ぜた後で弱火にかける。強く煮立てないようにかき混ぜながら、葛と寒天が溶けるまで煮る。容器に移し冷蔵庫で固め、○をあわせたシナモンソースをかけて完成。reserved.下のQRコードをスマートフォンで読み込むと、amritaraLINE@アカウントを友達に追加できます。