鶏もも肉、むね肉、どちらが好き?またはどちらをよく使う?鶏肉についてなのですが...皆さんは、むね肉ともも肉、どちらをよく買われますか?私は断然むね肉です。ももより安いから^^;でも、むね肉ってもも肉よりパサつきやすいし、なんかジューシーさに欠ける気がします;;それでももも肉はもも肉で、スジがあったりして切りにくいし・・味は美味しいんでしょうけど。(全16件)程よく切ったもの使ってます。みずから湯で予熱で火をとうすだしやブイヨンでひたせば、パサパサ感ないです。返事をする00もも肉を使います。唐揚げや親子丼は・・・もも肉・バンバンジーなどを作るときは、胸肉を使います。返事をする00断然むね肉ー!むね肉安いですよね!でも唐揚げの時だけはもも肉使ってたんです。ジューシーなのがいいかなと。返事をする00モモ肉どちらも使いますが、モモ肉の方が多いです。うちでは唐揚げや照り焼き等はモモ肉、チキンカツや棒棒鶏などはムネを使ってます。́∇`*)でも実は手羽が一番多いです。返事をする00むね肉が多いです!うちも圧倒的にむね肉が多いです。ヘルシーだし、栄養もむね肉の方があると聞いたことがあります。「安くてヘルシーで栄養もあるならむね肉でいいじゃん!」と思うようにしています。笑でも、もも肉の方がジューシーで美味しいなぁと思います(^^;鶏肉料理は、もも肉レシピもむね肉で作ることが多いです。問題は、やわらかくしっとりさせる下準備で解決できます。「これはもも肉じゃないと美味しくないだろうなぁ」とか、「これは自分の腕に自信が無いからもも肉の力で美味しくしてもらおう」(笑)と思うレシピにはもも肉を使います♪でもやっぱりむね肉が多いですね。主人には「今日のどう?」と聞いて、感想で今後を判断したりもします。返事をする00勿論お肉は食感、断然繊維が揃ったムネ肉がおいしいですよ。モモ肉は血管やら筋やら苦みも多くゴムを食べてるようにしか思えない。返事をする00料理によって使い分けます。・・・が、蒸し鷄やから揚げなどはその日の気分で使い分けます。料理に合わせた下ごしらえをきちんとすると部位の味の違いを楽しむことができます。返事をする00その時安いのを買ってきてその素材に合わせてメニューを考えます。先日は特売の胸肉をフードプロセッサで粉々にして、自家製なめたけをたっぷり入れてこね、小判型にして焼きました。返事をする00圧倒的にもも肉です。ジューシーなお肉はもちろん、プリプリした皮部分が特に好きなので。私自身はむね肉も嫌いではないのですが、親がむね肉嫌いで(パサパサむね肉を柔らく仕上げる調理法とか知らないので)、子供の頃からむね肉をほとんど食べた事が無かったせいもあると思いますけど...。返事をする00わたし...むね肉のあのパッサパサが好きなんです(≧∇≦)ジュワッと出てくる脂が苦手で、何でもむね肉です。唐揚げはもちろん、その他諸々のほとんどを両パターン作ります。もも派は男子2人なので、使っている量にしてみたら「むね1」に対して「もも4」というところです。返事をする00胸肉派、のメタボ親父の妻ですもも肉だと油でぐにゃぐにゃ、生焼けだやめろーという感じに理不尽?に怒られたこともあった。皮や脂身は避けておいて、細かく刻んで野菜炒めなんかにまぜたり、挽肉に混ぜたりして、いや、自分が食べます。もも肉でチキンステーキとかだと、お店やお惣菜でも脂身で柔らかすぎと不満そうです、でも唐揚げとか揚物すきの大食いなんで、太りすぎのままです。お家の食事では、もっぱら、胸肉で蒸し煮やゆでたりしてます。工夫したり、手抜きも含め、思考錯誤でやってます。安いし、ヘルシーだし、加熱しておいて冷蔵や冷凍して使い回してます。返事をする00ジューシーさではどうあがいてもモモ肉ですがどんなに工夫しようとも自然なジューシーさではモモ肉には敵わないですが、味のつけやすさや安さ、工夫さえすれば程好く柔らかくなるのでむね肉が多いです。味のバリエーションはモモ肉だと脂肪分が多いためくどくなりやすく、衣に海苔やチーズ、チリペッパーなどを合わせるととても美味しくおつまみには持ってこい。むね肉は工夫さえすれば下手な唐揚げや時間を置いたモモ肉の唐揚げよりも美味しく出来ます。ローソンのからあげクンが好きな方は特に味付けを工夫するだけで一回の唐揚げに何通りものバリエーションが楽しめるのでおすすめです。脂が少ないのはムネ肉の方で、脂が多いのがモモ肉です。脂質3、9g/100gと、カロリーや脂肪分にそんなに大差はない様です。ヘルシー面のみでムネ肉を選んでいるのなら、ちょっと損してるかもです。好みの味と、値段で選ぶと良いかもしれません。(4)鶏もも肉丼で使用したタレが1カップ位余っています。鶏もも肉を調理する前に、筋をとるとありますが、どのように処理するのですか?恥ずか...鶏もも肉、骨をはずすときに筋の簡単なはずし方を伝授ください。(5)鶏もも肉、骨をはずすときに筋の簡単なはずし方を伝授ください。(17)クリスマスにパーティーをする事になり、唐揚げをリクエストされました。その料理を、「大切な...久し振りにガストに行ってみたら...。(63)冬休みの最後に子供の希望で久し振りにガストに行きました。(5400)毎日のことで、悩んでます。(2104)私は毎日、飲み物と一緒に何かしらオヤツを食べます。