(月)おせち料理とお雑煮の由来・起源もはや語りつくされ、今更ながらで恐縮ですが、31日という事で、『おせちとお雑煮の由来』なんぞについてお話させていただきたいと思います。・・・と、以上の季節の変わり目の五節句に神前にお供えした料理の事を指しました。それが、いつしか、お正月の料理の事だけを「おせち」と呼ぶようになったんです。正式なおせち料理は、4段重ねの重箱に詰め込みます。一の重・・・口取り:きんとん・かまぼこ・ごまめ・黒豆・数の子・玉子焼きetc二の重・・・焼き物:ブリ・イカ・エビetc三の重・・・酢の物:紅白なます・酢レンコンetc四の重・・・煮物:サトイモ・レンコン・クワイ・ゴボウ・シイタケetcもちろん、これらの食材にそれぞれ意味があるのは、ご存知の通りです。・・・などなど・・・。一方の「お雑煮」の由来・起源としては、一つには、もともと、大晦日に作って神様にお供えした物であったとされています。神様とは、『お歳暮の由来』(12月2日参照>>)、『お年玉の由来』(12月25日>>)で度々登場している年神様です。今では、元旦に作るようになってしまいましたが、本来は、こちらも、お年玉と同様、31日から神様にお供えして、神様の力をしっかりと吸収した食品を口にする事で、神様から霊的な力をいただこうという考えの物なのです。このような神様にお供えした神聖な品を食べる事を「直会(なおらえ)」と呼ぶのですが、九州の各地には、今でもお雑煮の事を「ナオライ」と呼ぶ地方があるそうです。一つ、コチラは書物に残るお雑煮の起源になるのですが、江戸時代の天保十四年(1843年)に書かれた『貞丈雑記』という書物には、南北朝時代に伊良親王が戦いに敗れて伊勢に逃れた時、元旦に蛤の吸物と大根の汁物を食したのが、伊勢・尾張地方のお雑煮の起源であると書かれています。それによると、『保蔵』と書いて「ほうそう」と読み、この「ほうそう」がお雑煮の本当の名前で、それには「五蔵を保養する」という意味があるのだとか・・・。このように書かれている」という事をお伝えしておく・・・という形にとどめておきます。ところで、このお雑煮・・・地方によって様々な作り方があるのは、もう、ご存知でしょう。材料などは書き出したらきりがありません。家庭によっても、先祖伝来の特徴があったりします。・・・という分け方ができると思うのですが、関東は、「すまし仕立ての汁に、焼いた切り餅を入れる」というのが一般的でしょうか。関西は、「白味噌仕立ての汁で、丸餅を煮る」というのが多いようです。私は、大阪ですが、やはり「白味噌仕立ての汁で、丸餅を煮る」というお雑煮です。これは1月1日のお雑煮で、2日には「すまし仕立てで焼いた丸餅を入れる」という風に変わります。おもしろい事に、すましか?味噌か?というのは、全国各地、混在しているのですが、お餅が切り餅か?丸餅か?というのは、けっこう東西で線引きできるのだそうです。一部、江戸時代の国替えなどで、あてはまらない地域もあるのですが、おおむね「東はきり餅」、「西は丸餅」・・・このラインが例の、北は富山から関ヶ原を通って三重に抜ける日本列島を縦断するラインです。麺類の代表がそばか?うどんか?そのだしは、かつおだしか?こんぶだしか?エスカレーターを立ち止まらずに歩く人は左か?右か?様々な東西の文化がこのラインで分かれていると言われていますが、お雑煮に入れるお餅も例外ではないようです。いずれにしても、このお餅自体が、神様にお供えする神聖な食べ物・・・という事は、全国に共通するところで、そのお餅を入れたお雑煮を、特別に用意した「雑煮箸」という専用の箸でいただくわけですから、まさに特別の特別=神様からの贈り物という意味合いがあった事は確かでしょうね。恵方巻の風習と節分お化けの記憶(2020.02.03)七夕と雨にまつわる伝説~脚布奪い星と催涙雨(2019.07.07)「る」で始まる日本史の歴史人物~マジで0人説!を検証(2019.02.03)天智天皇の読み方~「てんち」?「てんじ」?(2013.02.25)2月14日は「ふんどしの日」(2013.02.14)コメント大晦日ですね。本年は、色々と刺激と知識を有り難うございました。毎日更新しておられるパワーもすごいですが、その背景にある知識もハンパやないので、とっても感心致します。今時、毎日授業をしている学校の先生で、これだけの広範囲なネタを毎日しゃべれる人っていませんよね。来年もまた、大いに勉強させていただきます。17時22分おばさま、コメントありがとうございます。あれや、これや、やっていたら、お返事を書くのがこんな時間になってしまいました~。こちらこそ、いつも、おばさまのサイトで勉強させていただいています。これからも、さらに楽しませていただきます~よろしくお願いします。01時46分お雑煮...色々なのがありますね。僕も三年ほど京都に居ましたので白味噌仕立ての丸餅入りを戴きましたが、甘ったるい風味があまり好きにはなれませんでした。ウチは澄し汁仕立てで丸餅を焼いて入れてますよ。僕が小さい頃に亡くなった祖父が当主だった頃は、甘いもの好きの祖父らしく雑煮じゃなくゼンザイを食べてたなんて父が言ってました。それから文中に直会=ナオラエ。読んでましたが、神社界ではナオライって読んでますよ。精進潔斎して祭儀に臨んだ者が、神様からの撤饌(神饌のお撤り)を戴き、斎戒を解き通常の生活に戻る為の会食というトコから直り会い(ナオリアイ)が訛ってナオライって言うって習いましたよ。19時22分ナオラエ・ナオライ・・・なんか、地方によって違うみたいですどこがどうというのはよくわかりませんが・・・あっ・・・ぜんざいは、ウチでは大晦日に食べます。民俗の由来は調べてみるのもいいですけど、自分で考えてみるのも楽しいものです。鏡餅は、あれは一種の依代ではないのかと思うのですよね。正月は年神を迎える行事ですから、年神様に備えて霊力の宿った餅を、雑煮という形でお相伴させていただくことで、僕らも神様の霊力いあやかろうとしているのではないかと考えています。そこからの連想で、おそらくお年玉というのは本来は年神様にお供えして浄化された貨幣を分配する意味があるのではないかなぁと思います。埋蔵銭貨は各地にありますしね。餅の形状が東国だと切り餅で四角いのは、あれは武家習俗の影響なんじゃないでしょうかね。西国だと正月から刃物は縁起が悪いとのことで丸餅にしますけど。黒駒さん、こんばんは~お年玉がお餅だった時代もあるので、やはりそうなんでしょうね。22時00分コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。合計:今日:昨日:現在の閲覧者数:★今日は何の日?の日付に関しましては、今日、何を書くか?という話題作りの突破口として、一般的に教科書等で使用されている日付を表記させていただいております。出来事によっては、諸説ある場合もあります。★このブログの内容は歴史好きの管理人・茶々が、日頃見聞きした事、思った事を趣味の範囲で書いております。出来事によっては諸説ある場合もございますが、どのような説に沿って話を進めていくかは、管理人の好みによる物である事をご理解いただければ幸いです。参考資料として、絵巻物や肖像などパブリックドメインの画像を一部使用していますが、悪意はありませんので、関係者様からご連絡をいただいた場合は速やかに削除させていただきます。★プロフィール>>>★トラバとコメントについて申し訳ありませんが、投降されましたコメント&トラックバックは、すぐには公開されません。保留し、管理人が確認した後に公開します。次のようなコメントやトラックバックは、公開しない、あるいは排除させていただく場合もありますので、ご了承下さい。1、このブログの記事内容と関係ないの内容のトラックバックやコメント。2、リンクのみで、管理人様ご本人の記事が見受けられないサイトからのトラックバック。3、特定のサイトやショップ等への誘導・宣伝のみのコメント。本語しかわかしません)5、トラックバックを受け付けていないサイトからのトラックバック。除させていただく場合があります。7、その他、見た人を不愉快にさせる内容の物。先させていただきますので一番関連があると思われる記事にお願いします。このブログを楽しく運営するためのルールですので、どうかご理解下さいませ。●ランキング・参加中!リンク集リンク集>>スポンサーリンク@niftyが提供する無料ブログはココログ!。