9割以上の日本の卵は狭いケージの中で生まれた卵です。「150円で買えたラッキー」と思うか「なぜ150円で買えるのだろう」と疑問に持つか。あなたはどちらですか?0毎日どんな「卵」買っていますか?栄養満点の卵。調理もしやすく、料理の主役に脇役に、また、ハンバーグのつなぎやお菓子作り、はたまた調味料にまで使われていますね。YOUでも、以前卵についてはお伝えしています。日本に出回る安価な卵の実態。食べる価値の疑われる安価な卵の裏側と、安全な卵の選び方。筆者はイギリスのスーパーの卵売り場で、卵の種類がいくつもあることに気が付きました。Egg,特に表記がないもの。Eggと順番に価格も安価になります。日本では見たことのない卵の違い、それは一体何か分かりますか。商品の詳細はこちら何気なく食べている卵。その卵を産む鶏の飼育状況とは?日本の卵の実態。狭いケージの中で生きる鶏はなんと9割以上。私たちが購入する卵の源である、日本の鶏の飼育方法をご存知でしょうか。現状規制はなく、狭いケージ*に入れられ育てられていることがほとんどです。鶏1羽のケージ面積は22cm×22cmも満たない、とても狭い環境です。エサを与えられ、直射日光も浴びず、卵を産ませられる機械かのように、私たち消費者向けに卵を産んでいます。鶏同士のつつき合いで弱くなった鶏は卵を産めなくなってしまう為、それを避けるためにくちばしを切っている飼育所もあります。身動きが取れないため、病気にもかかりやすい環境です。日本国内でのケージ使用率は90%以上。*ケージとは...ワイヤーで出来たケージの中に鶏を入れ、それを何段かに重ねて飼育する方法。卵が転がりやすいように、ケージは傾斜している。悪環境で育っている鶏が食べているエサとは?ケージ内で育てられている鶏はこだわったところでない限り、ほとんどのケースで安価な遺伝子組み換えの作物が与えられるのは、当たり前。病気が流行らないように抗生物質を配合したエサを食べている可能性が非常に高いのです。そのエサを食べている鶏の卵は果たして安全と言えますか?卵は栄養価が高いと言われていますが、悪環境で育っている鶏の卵の栄養素は、質が良いとは言えないですよね。商品の詳細はこちら加工商品で使われている卵。遺伝子組み換え由来の餌を食べて育った卵の可能性も高い。スーパーで売られている、味も形も形成され、焼くだけのハンバーグの場合、品質表示には原材料が記載されていますよね。ひき肉・野菜・卵・パン粉・調味料等が書いてあります。自身でトングを使い、お総菜を選ぶタイプの場合、コロッケのつなぎなどで使用されている卵や他の食材には原材料を明記されてない場合もありますね。これらの商品で使われている卵は大部分が悪環境で育った鶏の卵でしょう。卵に限りませんが、有機の材料を使って作られた加工品には、有機たまご、有機玉葱等の記載があります。加工食品を購入する際は、品質表示や餌に何を使っているのかをよく見て、出来る限りこだわったものを、購入するのをお勧めします。商品の詳細はこちらなぜ日本の卵をはじめとした、食の安全が守られないのか?ここからは海外との比較も含め私自身の見解を述べさせていただきます。日本人の食の安全への意識が低いこと諸外国はケージを禁止・規制する事例があり、ニュースでも発表されています。そのことは分かっているはずなのに日本はいつまでたっても、何も対策を行おうとはしません。国際的な流れに完全に反していると言っても過言ではないでしょう。日本人もまた、食の品質に対して物申す人たちばかりではないため、さらに動きが鈍くなりがちです。健康を害する可能性が高い飼育環境の生き物を食していることはすなわち、病気の発生リスクが高まる可能性があるということに気がつかない私たち。国も問題ですが、疑問に思わない国民にも問題があるのではないでしょうか。経費削減を重要視するため、鶏の環境、エサ、輸送費、人件費を削る。日本の食の安全は二の次となっているような気がしてなりません。卵に限った話ではありませんが高いものは売れないので、(消費者が買わないので)安く作るには品質を落とすほかないのです。綺麗に見える安い商品が当たり前のカルチャーである日本では、これに対して疑問を持つ人も少なく、メーカーも、売れるものを作るために、周りの安い価格に合わせる努力をするしかないという現状があります。製薬会社は人や鶏などの動物への抗生物質を作っています。彼らは、新薬を作ることが主な仕事。病気の人が減ってしまうのは困るはずです。中には、薬で病気が安定している人もいるでしょう。重篤ではない風邪に市販風邪薬、便秘で便秘薬を常用する日本人の考え方には大きな問題が隠れています。自身の努力で改善が見込まれる症状を安易に薬に頼る人が多いこと、そしてそれに対して何も疑問に思わないこともまた一因となっているのではないかと思います。ヨーロッパ・その他の国でもケージ飼育を禁止ちなみにEU(欧州)では、2003年より従来のケージを使用する養鶏場の新設は禁止、2012年までには鶏を従来のケージで飼育することが禁止になっています。アメリカ、その他の国でもケージ飼育を禁止・規制する動きがあります。ヨーロッパで販売されている卵の種類ヨーロッパでは細かい規則があり、その規則を満たしたものに、下記の名前が付けられます。消費者の志向で卵の選択でき、庶民向けスーパーでも購入可能。オーガニックショップへ出向かなくても購入が出来ます。