よかったら是非(^^)。昨夜あたりからシクシクと禁断症状、蕎麦が恋しくて恋しくて...今日こそはどうしてもお蕎麦が食べたい、と、所用で多摩センターまで行った後、彼に切なくお願いし...気持ちを汲んでくれたのか...向かってくれた、野猿街道沿いに威風堂々と佇む、古民家。今日は、すんなりと車も停められ...入口へと続く石畳を歩き、揚々と下ろされた暖簾の掛る入口へ。以前伺った時とは違う、高い、高い天井の大広間。何とも言えない尊厳と共に、年月培った落ち着きが心を満たす。磨かれた柱に床、重厚な骨董のテーブルに椅子...この空間に来ただけで、「車家」の魅力にどっぷり浸ってしまうよう。通された大テーブルに腰を下ろし、まず出された、美味しい煎茶。口に含み、しずしずと置かれた品書きを手にし開き...お蕎麦は、「おせいろ」に「ダッタン」、「二八」の三種。んんっ?密かに楽しみにしていた、あの蕎麦は...と、紙の貼られた箇所をじっと透かし見て見れば...残念~、食べてみたいと思っていた「こそば」は無いよう。無いもは、、仕方ない...気を取り直し、季節の品書きを見れば、春のメニューが満載。「春野菜のごまだれせいろ」や、「山菜ぶっかけ」など、美味しそう。...だけど、久しぶりに頂くお蕎麦、やっぱり「おせいろ」が食べたいな。「ダッタンそば」に決めたようで...「季節の天ぷら」の「山菜の天ぷら」も添えて注文~。程なくお蕎麦が、続いて天麩羅が目の前に置かれる。笊にこんもり盛られた「おせいろ」は、この時期でありながら、鶯色携えた清々しい細切り。した穀物感感じる切り口に、なんて鮮やかな色なんだろう...。顔を寄せれば、ふわりと穏やかに広がる爽やかな香り。そのまま手繰り口に含めば、しっとりとした程良い腰に、ふっくらとした豊かな甘みが途端に口いっぱい満たしていく。強烈な印象とは異なる、穏やかで悠々とした蕎麦の味わい。蕎麦を浸せば、表情が豊かになり、蕎麦の風味がぐっと引き立つ。落ち着いてしみじみとした美味しさを、ゆっくりと噛みしめ味わう。彼の「ダッタンそば」は目を見張る、黄色み帯びた艶やかな細切り。薬味が、「かんずり」に「すだち」が添えられているのが面白い。途中で交換して食べて見れば、特有の苦みはほとんどなく、きりっとしてしっかりとした腰が心地よく、これも美味しい。爽やかな柑橘の酸味が、キリっと引き締めスッキリ爽や。何て新鮮な蕎麦の味わい、これは美味し~いかんずりをちょこんと添えれば、ほんのりぴり辛の味わいも良く、ダブルで楽しんだりと、このダッタン蕎麦、これはいいなあ。前に置かれた「山菜の天ぷら」も盛り沢山。添えられたパウダーソルトを添え頂く天麩羅は、どれもが申し分のない旨さ。頃合い見て出された蕎麦湯は、程良く白濁し、円やかで熱々。この空間にも心癒され...お店を後にしたら、あっ!、筍が観賞用なのかしら、なんだかちょっと得した気分~♪。≫コメントこの記事へのコメントしのぶ様そうだったんですね、ここから...。すごく分かります、すごく分かります。休日はいつも車が並んでいるもで、なかなか行ってもらえなかったのですが、又電車でも行きたくなりました...。あの空間はいいですね~。蕎麦前やっている人が羨ましかったです。#0kufgj3.[編集]よしの様ダッタン蕎麦、10割ではなかったと思うのですが、苦みというよりはえぐみのような風味があって、なかなか美味しかったです。かんずり+すだち+もり汁の組み合わせが、新鮮で、これはもう一度食べてみたいかも、なんて思った程。一茶庵系でいうと、他に一栄さんも打ってますよね。今度食べてみようかしら。八王子は、蕎麦屋目白押しです。どの辺りに行かれたのかしら...。ご紹介したかったです。この辺りは東京の田舎(多摩=田舎、都心=都会)ですが、お蕎麦の美味しいお店がいっぱいなのでうれしいです。#0kufgj3.[編集]我が地元にようこそd(^_^o)車屋って無性に行きたくなる時があるんだよね。#-[編集]ここ、もう15年以上行ってないなあ。当時とどう変わってるのか、再訪してみたいですね。#-[編集]小そば残念でしたね...でも、在来種を沢山召し上がっておられれば、そちらの方が幸せかも?なんて。韃靼そばは以前の食わず嫌い(笑)から少し前進、興味が出てきたような。所謂『整胃剤』の意味があると聞けば、良薬は~の気にもなります。病み付きになったりして。(笑)そうなると、なかなか置いてないなーってことにもなるかもしれません。いつもながら一茶庵系の方は勉強されていて頭が下がります。#-[編集]美味しそう!!!そうですよね。お蕎麦が食べられないと、、、、、。そのお気持ち分ります。お蕎麦屋さん探すのに苦労しました。都会の(私は長野県人=田舎者)お蕎麦情報楽しみにしております。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。