II今月のレッスンも無事に終了しました。素敵な時間をありがとうございました。写真の素晴らしいフラワーデコは今回も薫子先生の作品です。レッスンにてご紹介したのは南仏のヴァカンスをイメージした華やかで爽やかなアントルメ「PROVENCE」です。「フレデリック・カッセル」シェフのもとで研修させていただき伝授していただいたものを私流にアレンジしたものです。今ではルレ・デセールの会長も務められる立派なカッセルシェフ。実は日本人スタジエール(見習い)を受け入れるのは私が初めてだったそうで戸惑いながらも、とっても親切にたくさんの技術や知識を伝授下さいました。お気に入りのアントルメがこのお菓子です。名前も作り方もデコレーションも私流にアレンジしていますがこのお菓子を作るたび、あの時のことが鮮明に思い出され感謝の気持ちでいっぱいになります。写真と共にご紹介しながら盛り上げ上手な生徒様たちのお陰で楽しくレッスンさせていただきました。本未販売のパリより届いたお気に入りの新作紅茶と共にご試食いただきました。今月も生徒様の素敵なレポートです。*お菓子の腕前はプロ級!楽しくかわいいムードメーカーR-Sweetsさん。*こちらはパンの腕前プロ!熱心に通ってくださるふぁりんの恵さん。私を含め皆様からも「カメラレッスンしてほしい!」と切望されるほどのchacoさん。「柏たなか」駅前にある究極菓子のお菓子教室主宰。オートクチュールガトーのネットショップ&家庭のキッチンで一流店の味を・・をコンセプトにとびきりのお菓子レッスンを主宰しています♪ご登録いただいた方へメールにてご案内させて頂いてます。Pâtissière...画像一覧ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。