マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。FOODTwitterGoogle+Pocket急に秋の気候になったので、朝夕が寒くなってきました。お風呂に浸かるのが気持ちよく、Bluetoothでラジオや音楽を聞きながら、つい長風呂しています。寒い寒いって今から言っていたら、真冬になったらなんと言いましょうかね。昨日は主に肉類の買い出し。合いびき肉、鶏もも肉、鶏胸肉、豚バラブロック、牛角切り。このうち牛角切りは昨日のカレーに使いました。後は、簡単に料理できるように簡単に処理して冷凍しておきます。鶏胸肉は、斜めに削ぐように切って、塩コショウをしジンジャエールを入れて漬け込みます。ジンジャエールにつけることで、胸肉が柔らかくジューシーになります。やっておいて、今回はチキン南蛮にします。カツにしても美味しいです。つけておき、酢豚にします。鶏もも肉は、厚さが同じになるように開いて、ハーブソルトを振って、レモンのスライスを挟んで冷凍。魚焼きグリルで焼いて食べようかと思っています。ピンぼけですが、合いびき肉は、炒めた玉ねぎみじん切りとパン粉、卵、牛乳と塩コショウ、ナツメグを入れてこねて、ハンバーグ生地を作って冷凍します。成形してすぐ焼けますし、余ったら肉団子に使います。4回分のおかずの下ごしらえ完成。後は、刺し身を買ったり、焼き魚をメニューに組み込みます。後は、副菜の作り置きを作る予定です。2019-03-25今週の下ごしらえ週末はちょっと車屋さんに行ってました。主人の職場は片道、40...2019-03-17週末の作りおきこの間までポカポカ暖かだったのに、ここ数日また寒くなりまし...2019-02-25肉の小分けと下ごしらえ先週、義母から野菜をたくさんもらって、それで数品作っておい...2019-02-03おかずをまとめて準備する1週間は本当に早いですね。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。