大さじ1<作り方>1ボールに豚ひき肉と塩を入れて粘りが出るまでよくねる。2にんにくとパプリカはみじん切りにする。カイエンヌペッパー、ナツメグ、黒胡椒を入れてよく練り、ボールに叩きつけて空気を抜く。3ラップを広げ、2の1/4量をのせる。空気が入らないように巻いて、さらにアルミホイルで巻いて、沸かしたお湯に入れたら弱火にして10分加熱する。4フライパンに油を引いて3を入れ、焼き色をつけたら完成。<ポイント>・しっかり空気を抜いてラップで巻くことで身がわれず、肉汁を閉じ込める。・10分茹で上がったら少し置いて肉汁を安定させる。・好きなスパイスで楽しめる。・豚肉に含まれるビタミンB1は糖質を代謝してくれるビタミンです。糖質をエネルギーに変えて元気になるためにも欠かせない食材。にんにくのアリシンはビタミンB1の吸収を高めてくれるので一緒にとるとさらに良い。