味があるのに飽きが来ません。食べれば食べるほどインスパイア的なものを感じるわけですが、同時にこの店のオリジナリティもしっかり感じますね。麺量は茹で前250gという情報ですが、この麺の感じだとさほど水分を吸わない麺なのかな?という感じはします。その辺の知識がないのでアレですが...。量はありますが、250の割には軽い感じはしますかね。そんな感じでよどみなく完食。スープもかなり飲んでしまいました。アブラがそんなに多くは感じないので、かなり食べやすさというか、罪悪感的なものないですね。満足ですが、苦しいほどではない、ちょうどいいです。本気のジロリアンさんは増せるものは全部ました方がいいかもしれません。言え、とても食べやすくて上品なインスパイアでした。なんていうか、大人向けのインスパイア、という感じでしょうか。それっぽいガッツリ感を残しつつも、どこか上品で綺麗にまとまっている。オリジナリティも大いに感じられました。麺もスープもよかったですね。豚も同様な印象で、コレ系の豚って感じをさせつつもどこか上品で食べやすかったです。大きくてもいいかなぁという個人的な希望はありますけど。それなりの年齢で、本家とかはちょっと厳しいけど二郎系食べたいなぁ、なんていう人には持って来いですね。実際先客のおっさん達、多分50前後だと思いますけど美味い美味いと食べてましたので。麺少な目も出来ますし。コスパ的にもそっちむけな気はしますしね。店内も綺麗だし、二郎系に興味がある初心者の方とかもいいと思います。本家とは似て非なるものではあるとは思いますが、気になる方は是非どうぞ。昼を外せば空いてそうです。食べ終わったら即退店。ごちそうさまと丼をあげて、席を立ちます。皆さん元気にご挨拶をしてくれます。店員さんは店主さんらしき方は鳥久からいらっしゃってるんですかね?そんなような話が聞こえてきました。そちらのラーメンも機会があれば食べてみたいです。