食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100豚の肝臓です。牛のレバーは、2012年7月から生食が禁止されています。豚のほうも加熱して食べるよう厚生労働省が警告しています。寄生虫への感染も報告されています。※過去10年間で豚の生レバーが原因と考えられる5件の食中毒が発生しています。豚のレバーは加熱して食べましょう。飲食店などの事業者でも、生食用としては提供せず、しっかりと加熱を行うようお願いします。切り口の角が立っているもの。色が変色していないもの。