私の店では主に活魚(生きた魚)を取り扱っています。私が通う築地市場では日々日本各地から色々な魚が集まってきています。その中でも私が今月お薦めしたいのが鯖(サバ)です。一年中ある魚のひとつですが、一番美味しくなるのは10月から12月にかけてなんです。鮮度がよければお刺身に(基本的には酢でしめてシメサバに)して食べたり、焼き物や煮物にしたりと、鯖1本あればメニューが2・3種類出来てしまう優れものです!だんだん秋から冬へと季節の移り変わりが厳しくなり外に出るのが少し嫌になる頃ではありますが、是非一度は築地市場に足を運んで頂いて私達がご紹介した魚を試してみてはいかがでしょうか。#11劇場情報が更新されました!!パナソニック・東京2020公認プログラム『文化のちから』に参加します。朝日新聞社2016年/日本/110分/カラー(一部モノクロ)©2016。