マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。OTHERTwitterGoogle+Pocket昨日の高知県、爽やかな青空の1日でした。昨日は、主人の実家で柚子の収穫をしてきました。こちらは、昔田んぼだった土地に植えた柚子の木です。こちらの木は、昔からの天然木です。大きな木ですから、はしごを使って登ったり。高枝切り鋏で切ったり、ちょっと手間がかかります。実生の柚子は、香りが強く、濃厚なゆず果汁が絞れます。果汁の量は次期の柚子より少ないです。それだけ貴重なのでしょう。我が家ではこのような機械で1個1個手で絞っていきます。昨日も書きましたが、私は戦力外通告を受けていまして、主に、昼ごはんの準備と、その片付け空いた時間に柚子搾りの補助の係りでした。ピンボケになりましたが、ゼンマイの炒め煮。主人の実家では、このだし醤油を使っていました。冷凍してあったたけのこを豚肉と干ししいたけで炒め煮。たけのこの冷凍は、温かいうちに少量の砂糖を入れてよく混ぜて冷凍すると、少し柔らかくなりますが、保存できますよ。調理するときは、解凍せずそのまま使います。ここから先は、娘が調理していたので、写真取れず。1.5キロの唐揚げを揚げました。唐揚げ(普通の味と、キムチ味)たけのこと豚肉と椎茸の炒め煮ゼンマイの炒め煮そして並んでいないのですが、マツタケと野菜のお吸い物と、義母が作った赤飯でした。夕暮れ近くまで作業をして、柚子酢をいっぱいもらって帰ってきました。後日、ゆずジュースを作ります。塩が入っていない柚子酢なので、すぐ使う分を残して、一旦ペットボトルに入れて冷凍しておこうと思います。今夜は焼酎に柚子を垂らして飲もうかしら・・・。関連記事2019-03-25今週の下ごしらえ週末はちょっと車屋さんに行ってました。主人の職場は片道、40...2019-03-17週末の作りおきこの間までポカポカ暖かだったのに、ここ数日また寒くなりまし...2019-02-22野菜がいっぱい!一昨日、義母から野菜がたくさん届きました。無農薬で育ててい...2019-02-04青いものシリーズ昨日、朝から熱が出て、ダウンしてしまいました。作りおきのお...2019-02-03おかずをまとめて準備する1週間は本当に早いですね。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。