出張した博多の料理屋で、おかみさんが教えてくれた。「鍋物の白菜は縦に切るといいですよ」。肉厚の白い軸を繊維に沿って長く切れば、なるほど、うまみと歯ごたえが残る。不覚にもというべきか、家族に鍋奉行と恐れられながら白菜はずっと横に切ってきた。シメの雑炊まで考えると、うまみが鍋全体に回るのも悪くない。汁を吸ったのを好む人がいれば、そんな「出がらし」はごめんという向きもあり、ここは奉行たちの裁きも分かれよう▼朝の畑に霜が降り始める頃、白菜は甘みを増す。この野菜の故郷、中国からの農業研修生が収穫を手伝っていた。ひと抱えはある株を特殊な刃物でザクリと大地から切り離し、二段重ねにしていく▼外の葉を何枚かむけば、水洗いしたかのような純白。白という色の魔力か、量感あふれる丸みがなまめかしい。畑ではそのまま箱詰めにしていたが、楠本憲吉が詠んだ風景が重なる。〈洗はれて白菜の尻陽(ひ)に揃(そろ)ふ〉▼ありふれた食材を脇役に、卓上コンロ一つで盛り上がる鍋物は不況との相性がいい。電通総研が先ごろ発表した注目商品でも、生活防衛とともに、在宅時間を充実させる「ウチごもり」がキーワードだった▼こもっていたら、はや師走。この時代、縦に切っても横に切っても確かな明日は見えないが、だからこそ、きょう一日を味わい尽くすという生き方がある。山海が香る湯気の向こうでなじみの顔が笑う。そんな夕べも大切にしたい。した博多の料理屋で、おかみさんが教えてくれた。「鍋物の白菜は縦に切るといいですよ」。肉厚の白い軸を繊維に沿って長く切れば、なるほど、うまみと歯ごたえが残る。yóushui,赚头zhuàntou『口』.甘味・旨味のある商売/有利可图的生意shēngyi.歯ごたえ咬头。(这个东西没咬头)干头。不覚にもというべきか、家族に鍋奉行と恐れられながら白菜はずっと横に切ってきた。シメの雑炊まで考えると、うまみが鍋全体に回るのも悪くない。▼朝の畑に霜が降り始める頃、白菜は甘みを増す。この野菜の故郷、中国からの農業研修生が収穫を手伝っていた。▼外の葉を何枚かむけば、水洗いしたかのような純白。白という色の魔力か、量感あふれる丸みがなまめかしい。畑ではそのまま箱詰めにしていたが、楠本憲吉が詠んだ風景が重なる。排列在阳光下”[美しい]艳丽yànlì;[色っぽい]娇艳jiāoyàn,妖艳yāoyàn,娇媚jiāomèi,妖娆yāoráo,妖冶yāoyě;[エロチックな]色情sèqíng.艶めかしい描写/色情的描写.艶めかしいしぐさ/肉感的动作.艶めかしい目つき/风骚fēngsāo的眼神.▼ありふれた食材を脇役に、卓上コンロ一つで盛り上がる鍋物は不況との相性がいい。小炉子xiǎolúzi.電気焜炉/电炉.石油焜炉/煤油炉.焜炉に火をおこす/生炉子.焜炉でお湯を沸かす/用炉子烧shāo水_.▼こもっていたら、はや師走。この時代、縦に切っても横に切っても確かな明日は見えないが、だからこそ、きょう一日を味わい尽くすという生き方がある。山海が香る湯気の向こうでなじみの顔が笑う。解说:鍋料理(なべりょうり)は、食材を食器に移さず、鍋に入れた状態で食卓に供される料理。鍋物(なべもの)、あるいはただ鍋と呼んで指す場合もある。複数人で鍋を囲み、卓上コンロやホットプレートなどで調理しながら、個々人の椀・取り皿に取り分けて食べるのが一般的である。現代においては、通常は複数人で囲んで食べるため一抱えほどの大きさの鍋を用いるが、一人用の鍋も市販されており、これを用いる場合は椀などに取り分けず、鍋から直接食べることもある。Materialize。