めんつゆ(ストレート)・・大さじ4、半熟煮玉子(お好みで)※作り方はジョーさんが伝授します。作り方1にらを刻み、ボウルに入れる。2鍋に、ごま油・白ごま・豆板醤を入れ火にかける。ときどき箸で混ぜ、泡が出てきたら火から下ろし、刻んだにらに混ぜる。3うどんを茹でたら冷水で冷やし、水気を切って皿に盛る。4皿に茹でたうどんを盛り付け、うどんの上に2をのせ、めんつゆをかけてできあがり。一言ジョーさんは無事帰隊しました。想像を覆す美味さ!!半熟煮玉子と一緒でも美味しいです。うどんを豆腐に代えて、にらやっこにしてもどうぞ。鶏卵を5分ほど茹でて、半熟玉子を作り、殻を剥く。めんつゆとみりんを合わせ、漬け汁を作る。と2を入れ蓋をし、3日間ほど冷蔵庫に入れつけ込んでおく。※半熟玉子は、茹でる前に玉子のおしりに針で穴を開け、ぬるま湯に30秒〜1分ほどつけた後、お湯から茹で始めると殻を剥きやすいです。