食からはじまる、笑顔のある暮らし。今回は、アメリカ生まれ「モンキーブレッド」のレシピをご紹介します。更新モンキーブレッドとは「モンキーブレッド」とは、アメリカ生まれのちぎりパンのようなものです。ちぎりパンとすこし違うのは、バターやシロップを染みこませ、コーティングをしているところ。甘い味わいは、クセになりますよ。名前の由来おサルさんの好きなバオバブの木に似ているところから、「モンキーブレッド」と名付けられました。食べるときは、おサルさんが木の実をとるようにちぎっていくのがポイント!基本の作り方をマスターすれば、いろんなアレンジができるので、作る楽しさも広がりますよ。それでは、まず基本の作り方をご紹介しますね。cestalavieおうちで作る、ふわふわモンキーブレッドの作り方をご紹介します。ボリュームのあるパンなので、ご家族やお友達とシェアして食べてみてくださいね。入れて、手でよく混ぜ合わせます。ある程度まとまってきたら、ボウルの中でこねたり、打ち粉をした台に叩きつけます。ベタつきがなくなって、表面がある程度滑らかになったらボウルに入れ、一次発酵(1時間)させます。生地に指をさして穴をあけ、戻らなければ発酵完了です。打ち粉をした台に生地を広げ、スケッパーなどを使って生地を24〜28等分に分割します。固く絞った布巾をかぶせ、15〜20分休ませます(ベンチタイム)。分割した生地を軽く丸めて形を整えたら、型に詰めていきます。型にあらかじめバターを塗っておくと、焼き上がりに型からはずしやすくなりますよ。バターとメープルシロップを合わせ、ラップをしてレンジで30〜40秒温めます。生地全体にメープルバターを塗ります。ブラシを使っても、スプーンを使ってもOKです。終わったら、35〜40°Cの温度で、30〜40分二次発酵させます。二次発酵が終わった生地の上からメープルバターをまんべんなくかけ、200度に予熱したオーブンで10〜15分焼いたら完成です。cestalavieよく冷ましてから、型からはずしてください。焼きたてもおいしいですが、ラップをしてひと晩おいても、メープルが馴染んで絶品ですよ。オレンジモンキーブレッド出典:爽やかな甘酸っぱさがたまらない、オレンジモンキーブレッドのレシピです。輪切りのオレンジだけでなく、リキュールに漬けた刻みオレンジも使っているので、ひと口食べただけで風味が広がりますよ。CONTENTS年に一度のひなまつり。女の子がよろこぶとびきり可愛いレシピをおうちで作ってみませんか?ラクしたい。両方の願いを叶えてくれる魔法の食材、それが缶詰。連載ランキングRANKING1管理栄養士が教える。一週間のヘルシー晩ごはん献立【vol.9】2メイン食材1つ。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。