ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblrある敬愛するラーメンのレビュアーさんのコメントに刺激されまして、神戸地元民としては見逃せず、訪問させていただきました。春に、家族3人で潮らーめんを頂いて以来で、とのときの好感触を記憶しています。これは期待大と胸ふくらませて、ハードルを目一杯上げてしまいます。JR六甲道から歩くこと5分程度で到着。若い女性のグループ、親子連れ、僕と同世代の方など客層ばらばら・・・。広く常連を惹きつけているようですね。店内もこぎれいで、音楽も時間もまったりと静かにながれていい感じです。2席空いているうちの1つにすわり、メニューに目もくれず、「塩ざるそば、大盛!」とオーダー。大盛やってないですと言われて、並に変更。少々残念なのと、並で900円!というのでトーンダウンしそうになりましたが、結果的に、これが大正解でありました。食べ応えがありありだったのです。第一印象は、「結構、古風な麺の姿だな・・・。」そして、「ほんまに、麺とつけ汁だけなんや・・・・」です。潔いというか、よほどの自信がなせることか・・・・。考えて箸を割り、合掌しているところに、「玉子1/2とカボス1/2」が到着。続いて、何か入れ物に入った「白い粉」が運ばれてきました。白い粉は、とても、ふんわりパウダー化した「塩」でした!沖縄のどこかの天然塩なのでしょうね。塩分きついわりにさわやかです。麺を何もつけずにひとすすり・・・・・。平打ち麺がすこしよれる様に波うっていて、そこが口に入って以降たのしい。小麦の香がすごくたちますねー。噛み具合は、もっちりとした柔らかめの麺。加水多めで、つやつやしています。水切りがまた完璧で、心配していた麺同士の引っ付きがない。これは、麺だけでも結構食べれます。試しに先ほどの「塩」を軽く一つまみだけ薄く麺に振りかけて食べてみると、より麺自体の旨さがわかるようです。この時点で85点以上の点数は確実でしたねー。これも意外!ラーメンの面影がない!名称通り「ざるそば」の系譜ですね・・・。旨味とか脂とか何か工夫したくなるところを、一切排除しているのでした。評価に悩みますが、旨いのは旨いので好評価です。先ほどの麺と合わないわけないのです。関東ほど濃くない汁なので、結構たっぷりつけて麺をすする。旨し!!汁の量もこれを計算してか多めでGoodです。これは問題作ですね・・・評価に悩みます。旨いのですが、900円というコストと具の寂しさが・・・・正直申しましてひっかかります。1枚でもチャーシューがあれば、俄然評価が代わります。「ざるそば」で通したかったのでしゅうね・・・ご店主としては。人によっては味が単調と思うかもです。何もつけずに>汁をつけて>塩をかけて>かぼすを絞って・・・など、バリエーションをちゃんと効かせていただければ、そんなこと微塵も思わないと思います。ワサビがあれば、また面白いですが、「塩ざる」の定義が失せますし・・・・。単純な構成の一品ですが、実は考えてあるのかもしれません。素人がえらそうに書いて、うるさいところは申し訳なく。六甲道に足を運ぶのにそう苦労しない麺好きの方は、是非食していただきたい品です。いかがでしょう?ということで、今日も感慨深い一品を食することができて感謝です。今日も本当にごちそうさまでした。(2)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。