都内中心ラーメンつけ麺食べ歩きブログ。おっさんの主観的な感想とちょっとした情報を紹介しています。残暑残暑ざんしょ?秋が近いようなそうでもないような今日この頃。涼しくなったり暑くなったりとアレな日々でございますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。どんな天気でも麺を食う。その日がまたもややってきました。今日はどこに行こうかな。なんか考えるのも面倒だし、なんとなく美味かったような気がする店に再訪してみようキャンペーンを本日に限り始めました。適当に検索して、適当に決定でございます。そんで、毎度お馴染み週の始まりは夜勤でございます。グースカ寝まくりましてね、仕事をして、ヘトヘトになって職場を出るのでございます。いやぁいい天気でごわすなぁ。日陰は涼しいが日に当たると暑い。ことで電車に乗ってサクッと目的地まで。お久しぶりです八丁堀。行った七彩でございます。実はもう2年近く前!!午後に行ったらすげー混んでたイメージですが、本日はどうでしょうか。開店前に到着してしまいます。八丁堀交差点を西に歩くとあるんですが、店の入るビルが工事中で近くまで行かないとわかりません。一回通り過ぎてしまいましたがなんとか発見。待っていると11時ちょい前にOPENの札が。乗りで入店ガラガラでございます。前回は移転当初だったからか、14時頃だったからなのかわかりませんが、今日は特に待ちなどはありませんでした。下の方には英語のメニューもありましたが、内容は同じようなので割愛。うーん、前回食べた肉そばにしようかなと思ったのですが、暑いし...つけ麺にチャレンジだ!とつけ麺870円をポチり。それだけじゃ寂しいので味玉150円もポチり。ここ、醤油、煮干し、塩と、ラーメンは3種類もあるんだねぇ。ことで案内された席に座ります。相変わずのさっぱりとした店内。木のカウンターが和風の雰囲気を醸します。食券を渡すと麺量を聞かれます。並・中・大から選べると。つけ麺は200・300・400のようです。うーん400じゃちょっと多い気がするから中でお願いします。肉そば大盛りを頼んでいました。過去の記事を読み返すと、ここの肉そばはもう、坂内・小法師のチャーシューメンばりに肉が入ってましてね。それもよかったんだけど...。あ、よろしければ二年前の記事もどうぞ。厨房では二人の男が調理をします。一人はひたすらに麺を打っていますね。ここは注文は入ってから麺を打つとうたっていますが、マジなんですね。比較的若い人、おばさん連れなどで10分すぎる頃にはかなり埋まってしまいました。うーん、相変わらずの人気店ってことですかい。入店してから10分を過ぎた頃に、俺の次に来た客にまず肉そば配膳。見た感じ大盛りでもそこまでの量ではないですね、ラーメンは。それから数分して俺にも着麺です!!入店から約15分かぁ。以前も回転の悪さを感じるところが多少ありましたが、麺を打ってからというのも一つの売りなはず。仕方ないし、これくらいならまあ許容範囲ですね。うん、麺おいしそうですね。スープは色が濃いですねぇ。これは煮干しなんでしょうね。具はほっそいメンマが少しと、豚の切れ端が少々という感じです。いただきますか!まずはほそいメンマを多少食べてみますが、食感はあまりなくスープの味がしますね!これは煮干しですね!しかし不思議だ。すごい濃厚な煮干し感があるのに臭みもエグミも全くない。麺、行きまーす!!ズルリンコぉ!!うん、まさに煮干し!シャバ系ですがしっかりと味がしますね!いい感じの煮干しです!そしてこの麺がさすがですね。しつつもつるりと喉に入って行き、食感もとてもいい。コシを感じつつもサクッとしていて...この麺はなかなか味わえないですね。ここ無化調だっていうじゃないですが。いやぁ、最近は無化調の店も増えてきて美味しいとこも多いですが、本当にしっかりとした味を出してきますよね。ラーメンの麺とは少し違うかな?ラーメンの方は少し縮れがあるように見受けられますが...。2年前の記憶と、隣の人のを盗み見ただけなのではっきりしたことは言えませんが...。そんなことを思いつつズルズル。うん、確かに美味いです。このスープ、敬愛する凪を思い立たせますが、とても上品なんですね。