信州きらめき菜園の宮嶋です。生まれも育ちも信州です。農園名の由来は、大好きな地元「信州」と、野菜に対する想いを入れました。健康で新鮮な野菜はツヤツヤときらめいています。私共の野菜が食卓を彩り、家族の笑顔がきらめいて欲しいという願いから。菜園の菜は野菜の菜ですが、彩であっても欲しいと思っています。先祖代々続く農家です。江戸時代は大地主であり地域の寺子屋を開いたのが先祖だと聞いています。父は松本にセロリを導入した初期メンバーで50年セロリに心血注いできました。その背中を追いかけて、脱サラし農業に取り組んでいます。現在はセロリを主体に、葉物野菜を多種生産しています。信州松本といえばアルプス。連なる山々のふもとに位置します。湿度が低くすっきりとした空気。昼と朝夕の気温の寒暖差の激しい地域です。きらめき菜園では地下水をくみ上げて使用しています。アルプスからふき下ろしてくる空気と水、数ヶ月かけるこだわりの土作りで、ずっしりとした手ごたえの甘味の強い野菜に育ちます。(ちなみに春秋収穫のセロリは当園のものは柔らかく筋取りする必要がないと評判です)品種選びにもこだわり、まずは自分や家族が食べて美味しいものを作っています。信州の豊かな食文化を支える伝統野菜も、全国の皆様にお届けしたいと思っています。野沢菜...11月末~12月初旬(短期)濃縮梅ドリンク(加工品)...7月下旬~特大玉ねぎ・紫玉ねぎ・ロメインレタス・リーフレタス・スイスチャード・その他を、1日限定のスポット販売することがありますので、フォロー頂けたら幸いです。信州きらめき菜園2020.02.15.松本一本ネギの販売希望リクエストありがとうございます。(届くかわかりませんが、こちらでお返事させて頂きます)松本一本ネギは12月で全量、完売しております。信州松本は冬になると地面が凍って野菜は収穫不可能になります。その前に全量収穫し、保存は品質劣化するために行わず、売り切るかたちを取っています。旬のシーズンのみ販売するネギになりますので、次回販売(秋~初冬予定)を楽しみにして下さると幸いです。一本ネギは種まき~収穫まで生育に1年以上かかるネギです。次回販売分はすでに秋に種まきをし、現在アルプスの風を受けながら寒さの中を越冬しています(写真)春に畝を作り植え、成長したら全て抜き取り、再び植え直し成長させます。手間のかかるネギですが、販売リクエストを頂き励みになりました。ありがとうございます。お手元にとどけることが出来る時期が来ることを、信州きらめき菜園一同、楽しみにしています。信州きらめき菜園2020.02.04.セロリの苗を黒ポットに植え替えます。収穫できるように、ハウスごとの本数を計算して移植時期をずらします。←いまココ黒ポット→ハウスへ定植3回苗の選別をして、良いものだけを植えるのです。苗の上の緑の線は電熱線で加温しています。他にハウス内はヒーターも焚きます。セロリはヌクヌクと大切に育てられるお姫様です。信州きらめき菜園2020.01.03.あけましておめでとうございます。明けたばかりですが、春出荷に向けて始動しています。苗専用ハウスにて、セロリ育苗中。一定温度で大切に大切に育てます。このハウスは、入口でスリッパに履き替える土禁ハウス。服も他の作業したらこのハウス入る時には全身着替えます。病原菌持ち込まないために、赤ちゃんセロリには細心の注意をはらいます。信州きらめき菜園2019.12.13.本日で、今年の販売は終了になります。今年といっても、ポケマルに初参加したのが11月15日。1ヶ月なのに、何人もの方にご購入頂き、感謝しています。信州はこれからは凍みる時期です。温暖化とはいえ地面が凍るので収穫不可になります。我が家のビニールハウスは、来春収穫のセロリのために鶏糞や藁などの有機物をたっぷり入れ込んで今は寝かせています(微生物が頑張って豊かな土を作っています)春になりましたら、またきらめく野菜を届けたいと思っています。ありがとうございました。写真は、安曇野市にあります国営アルプスあずみの公園のイルミネーション(シンデレラ)です。自然豊かな素敵な公園です。6岡村2019.12.08.宮嶋さま本日、野沢菜の本格漬しました!頑張りました。漬かるのがとても楽しみです!ありがとうございました。信州きらめき菜園2019.12.09.すごい!素晴らしいですね。数日後には美味しくなって、岡村さんの食卓を賑やかに彩ってくれそうです。ありがとうございます。信州きらめき菜園2019.12.07.野沢菜の本格漬けを作る方へ太い茎は、包丁で叩いてあげる(茎に切り込みを入れる)と味が染みやすくておすすめです。洗う前にたたくことで、茎のつけ根の汚れも落ちやすくなります。2岡村2019.12.07.宮嶋様わーぁ!本格漬けのコツを教えて下さり、ありがとうございます。信州きらめき菜園2019.12.08.コメントの方にお返事だと画像入れられなかったので、こちらで失礼しました。岡村2019.12.08.宮嶋さま分かりやすく画像入りで投稿してくださり、ありがとうございます!お心遣いに感謝します!頑張ります(o^-^o)岡村2019.12.07.ありがとうございます。大きくて立派な野沢菜をたくさん、本当にありがとうございました。今夜は味噌汁で頂きます。教えて頂きました野沢菜漬け、今から作ります。野沢菜のおやきも挑戦します。丁寧に送ってくださり心より感謝申し上げます。ありがとうございました。