現在カート内に商品はございません。現在42歳<ご挨拶>飲食業界と食肉業界は、互いに協力し両立することで最も発展することができます。飲食業界がより活性化すれば、畜産農家さんもより仕事に打ち込んでいくことができるのです。物流業界やIT業界など様々な方々と一緒に仕事をしていますが、いずれにしても最も大事なものは『人』です。どの業界にしても『人』という資産が不可欠であることはこれまでに実感しております。そのため、私は共に仕事をしている仲間を大切にすることをモットーにやっています。近年では国内外に各種の学校施設を設立し、『人』を育てていくことにも尽力しております。仕事や社会は人が活躍することで発展し、そして人をより幸せにしていくのもまた人だと思うからです。人を育て、人を大切にする経営を貫きながら、事業や人材育成を長年おこなってきた中で、日経トップリーダー平成30年2月号の『人を大切にする経営』という特集の冒頭でインタビュー記事を掲載していただきました。肉コンサルタントとして現在に至る<ご挨拶>本当に美味しい牛肉は、サシや見た目も大事ですが、肉性(にくしょう)がとても大事になります。それは生肉を食べてみないとわからない、重要なポイントです。その味以外にも、匂いや色味など様々な要素が含まれる基準なので、私の牛肉に関する長い経験を活かして、この銀座牛に携わっております。食肉業界の方々と連携を取りながら、商品やサービスを通じて新しい価値や感動を、飲食業界や食肉業界そしてお客様にご提供したいと思っております。高級和牛に携わって31年間、長年の経験の中でも自信を持っておすすめできるのが、この銀座牛です。