昼の部終わりまで時間もあまりないが、チラホラと後客来店。店内は10席ほどのカウンターと、テーブルが一組。カウンターは割と広く席間がとってあっていいですね。卓上には普通の胡椒と一味。5分くらいで着麺です。早いですな!これだー!おお、これはすごい!デカいチャーシュー!厚みもそこそこありますぜこれは!その下にモヤシがあります。この状態では麺を引っ張り出せないので、先にいただきます!!まずはモヤシから。スープをかけつつパクリンチョ。うん、モヤシですな!しゃっきりした感じです。端っこにネギと揚げネギがあったりして香ばしい香りがします。そこに醤油スープとモヤシ。なんだかふと渋谷の喜楽を思い出しました。モヤシしか食ってないけど。モヤシを一通りやっつけて、麺の皆さんが顔を出してくれました!うん、黄色い中太麺?ですかね。いいぞいいぞ、好きな感じの麺だ。リンコ!!いいね!小麦の香りをほのかに振りまきながら、醤油スープをしっかり連れて来ます。麺の食感ほどよくもちっとプツプツといい感じです。この醤油スープ、いいですなぁ!まさに醤油ラーメン的な感じで醤油味強めながらも変にしょっぱくなく、そこに煮干しか何かのダシが加わっている感じがします。これは良い醤油!!最近では美味しい醤油ラーメンはどこか上品な感じのものが多いですが、ここのはザ・醤油味。親しみがありつつもしっかりとこだわって作られているものに違いありません。濃口っぽい醤油味と煮干し系のダシが一体化していて美味しいです!!これはいいぞ。揚げネギの香ばしさをさらっとまとっていてそれがまたいい。いいじゃないですか、美味しいですよ!とズルズル。このデカいチャーシューを食ってやりますか!と箸で掴むと簡単に切れる。柔らかいのか!!このまさにパサ系の見た目でこの軟らかさかい!!いやしかし、スープから出ている部分はやや冷たくなっているので、スープに浸かっていた方とひっくり返して食べてみる。パクリンチョ!うん、いい!簡単にほぐれつつ肉の繊維感があるチャーシュー、味付けもいいですね。これは何か食べたことがない香辛料の味がほのかにしますね。しょうがっぽい味と、他にも何か...。八角じゃないけど、それに近い風味の...八角ほど癖はないやつ。美味いです!まさにチャーシュー的なんだけど、作り手のこだわりがしっかりあるんですね。そんな感じで肉をつまみつつ麺をズルズル。あーいいね、麺と肉の相性もいいねこれは!パクパクズルズル。お次は味玉行ってみます。ガブリンチョ!!うん、とても柔らかいけど黄身はいい感じに固まっている。味付けは薄めですが、何かこう、イイ感じの味がついてますね。このお店、いちいちなんか知らない味をちょいちょい出してきますね!やはり厨房に並んでいるたくさんの香辛料なのでしょうか。言っても香辛料は香らせるくらいで変に癖が出ていないのがいいですね。これなんだろ?と思うくらいで主張しすぎません。あとは肉と麺とスープのループ。この醤油スープいいですなぁ。揚げネギの効果が結構デカいですね。ネギ油とか浸かってそうな。それもまたほんのりなんだけど。あーチャーシューいい。こんなにデカいチャーシュー見たことないわ。これチャーシュー麺にしたらどうなるんだろう?すごいよなぁ。普通ならこの1枚で十分ですけどね。麺量は割と普通かな?でも具がしっかりあるからこれくらいでちょうどいいですかね。淀みなく麺と肉を食べ続け、スープもしっかり飲んで完食。その間おねえさんが新しい水を持ってきてくれる。あらまあ、ありがとう。冷たい水をゴクゴクと。!このラーメンは水も合うな!腹具合もちょうど良しでございます。来てみた店ですが、とてもよかったです!値段が高いのはアレですが、食べてみると納得ではありました。見たことがないくらい大きなチャーシュー。それも柔かくて美味しい。オリジナリティもある。醬油スープもとてもいい。醤油だけどしょっぱくなく、煮干し的なダシも相まってハイクオリティ。麺もプリっとモチっと食感良し。懐かしいようでいてそれだけじゃなくしっかり美味しい。醤油ラーメン好き、肉好きの方にはぜひお薦めです。店頭に色々注意書きがあってやや身構えましたが、店員さんはとても感じが良かったです。考えてみれば、注意書きも当然配慮すべきことばかりのような気もしますしね。何ら問題ありませんでした。駅からちょっと歩きますが、そう遠くはないので気になる方は是非!さて塩ラーメンはどんな感じなのかなぁ...また機会があれば来よう!デカいチャーシューを食べよう!そんな風に思える店でした。食券制に慣れ過ぎてそのまま帰ってしまわないように注意ですね。以前一度そのまま帰りそうになったことがありますので...。お会計をしてごちそうさまと店を出ると、厨房の店員さんも元気にご挨拶してくれます。横から自転車来たりするので気を付けてくださいね、とおねえさん。