作り方1鳥肉は一口大の大きさに切り、タマネギは薄切り、三つ葉は3cmくらいの長さに切り、人数分(今回は4人分)にわけます。2割り下の材料を混ぜ、一煮立ちさせます。3一人分づつ作ります。小さめのフライパンに割り下を入れ火をつけます。鳥肉・タマネギいれを煮て、火が通ったら溶き卵でとじます。丼に盛った御飯の上にのせ三つ葉を散らします。卵を溶くときは、あまり混ぜ過ぎないようにしましょう。溶き卵でとじるとき、あまり煮込まないほうがふわっとした食感がのこります。