特別な場所なのでしょう。プライベートビーチからエントリーした仕事仲間が採ってきた魚。ホテルのシェフに料理を頼んだ。黒鯛、カレイ、メバル。黒鯛は塩焼き、カレイは刺身、メバルは煮付けで戴く。日本酒ではなく、白ワインで戴く。これに合わせるワインはしっかりとしてそして料理の味を殺さないものを選ばなくてはならない。2007フィリップバカレのピュリニーモンラッシェはよく似合った。海の見渡せる海女小屋で戴く特別な伊勢エビ、焼牡蠣。これ以上何が必要だろうか。王様のように遊んでいるようだが、実はこれもお仕事。何をやっているのか?近いうちにご報告します。CONSULTING。