YMoriレシピ毎日暑いので、思考力も低下気味。この間は、前日にきゅうりを買ったのに、次の日またきゅうりを買ってきてしまったほど(笑)(ただのもの忘れ?)あ!ちなみに、このきゅうりは中華風のお漬け物にしちゃいました。暑いと、食事の献立を考えるのもおっくうで、ついついマンネリになってしまいがち。そんなとき、私のやってる方法はというと・・・スーパーにはたいていお総菜売り場ってありますよね。食材を買う前にそこをのぞいて、おいしそ~と思ったものを作っちゃうんです(*^-^)今回は、おせちの定番ですが、昆布巻きを作ってみました。野菜昆布を水で戻したら、適当な長さに切って、お魚(この時はカンパチのお刺身)を棒状に切ったものを芯にしてクルクル。全体を糸で結んで、クッキングシートを敷いたお鍋で煮ます。クッキングシートを敷くのは昆布がお鍋の底に焦げ付かないように。割り箸を敷いてもいいですよ。味付けは、お醤油、砂糖、黒酒で、コトコト煮込むこと1時間。おいしそうな昆布巻きができました。「もっこし、コンブ♪」とおいしそうに食べてました。昆布は旨みやミネラルが豊富なので、夏バテにも良さそうですね。献立作りに困ったら、お総菜売り場。健康と食に関する教育やコンサルティング、マーケティングをトータル的にプロデュースしています。