1,100生まれたての卵を、丁寧に寒仕込みしました。熟成をした氷温なま卵は、サラッとした上品な味で独特の生臭さもありません。シー)○名称:鶏卵(有精卵)○保存方法:ご購入後、冷蔵庫(10°C以下)で保存ください。【ご注意】冷凍卵ではありません。商品到着後は、絶対に冷凍庫で保存せず、冷蔵庫で保存してください。864商品名の「42°C」は、鶏の平均体温です。気温が30°C位なると熱中症のサインを出し始めます。鶏が夏バテしないように、体力作りを開始しました。普通のなま卵がほしい。OUT十分に熟成しうま味の増した卵(卵黄)を使いました。出来上がったマヨネーズは更に40日間、氷温域の中に置かれ味を整えます。副原料の純米酢は仕込みから完成まで1年半以上の時を経たものです。すべての原料の仕込みから計算するとこのマヨネーズは1年9か月程の時間をかけて出来上がったことになります。時短という合理的な工程で作られた材料は全く使用しておりません。熟成期間などの関係で量産はできませんが、日本で初めて誕生した「氷温熟成のマヨネーズ」の穏やかで上品な味をお楽しみください。現在、ご注文が多くお届けまでにお時間をいただくこともあります。1ヶ月を目安にお召し上がりください。農薬不使用の最高級エキストラヴァージンオリーヴオイルです。この商品の正面ラベル中央に、Acidity<0.2という表記があります。オイルは「脂肪酸」と「グリセリン」が結びついた構造ですが、例えばオリーヴ果実が枝から切り離されると直後からこの結合が解かれていき、遊離した脂肪酸の酸化が始まります。Acidity(アシテイテイ)=酸度は、オイルの中に含まれる脂肪酸の割合のです。エキストラバージンオイルのAcidityは、0.8%以下と決められていますが、グラシアは0.2%。収穫後すぐに搾油をした高鮮度なオイルということがわかります。発売以来お客様どうしの口コミで広がっている商品です。12,672天敵のいない恵まれた自然環境。丁寧な物づくりと徹底した品質管理のもとで生まれたグラシアは、世界各国の食品コンテストで入賞を果たしてきました。アルベキーナ種とビアクル種の絶妙なブレンドで生アーモンドのような甘みの中に少しだけピリッとする胡椒味。後味は爽やかで本音を言うとジュースのようにゴクゴク飲みたい思いにかられます。大人気の500mlサイズは秋に再入荷いたします。それまで少しお待ちください。