水お茶にとって水は命ですミネラルウォータを使う場合は軟水を使いましょうイオン水の場合は弱アルカリ性ですねもし水道水しか用意できなくてもあきらめないでくださいお水にひと工夫しますこの備長炭は実際に使ってみて良かったと思う良品です。お試し下さい水がとても柔らかくなり,色と香りの出方が違いますポットの中に水をためて,備長炭を入れておくだけですから簡単です電気ポットの中に備長炭を入れて,そのまま沸かしても構いません余ったお湯はそのまま飲料水や料理用として使うと良いでしょう※ちょっと追記します。おいしい水を求めて色々とやっているのですが,ブラックシリカは効果が分かりにくいですね。市販のアルカリ水や,備長炭の方がはっきり違いがわかります家電屋さんでよく売ってるアルカリイオン整水器もおすすめですホシザキさんとか,パナソニックさんで売ってる安価なアルカリ浄水器ですお近くの家電量販店を一度のぞいてみて下さい。茶葉の鮮度保持に気をつけて下さいなるべく家庭で買い置きしないようにしますもし保存する場合は冷暗所にします冷蔵庫の野菜室も良いでしょうただし冷蔵庫保存の茶葉を使用する場合は冷蔵庫から出してから半日以上放置し,完全に常温に戻してから使用しますそうしないと,茶葉が眠ったままで本来の風味が出ませんまるで生き物のようですね。決まりはありませんからお好みの形や大きさ,デザインで良いと思いますただ必須なアイテムとして湯冷まし用の器が必要になります沸騰させたお湯を適温まで下げるために使いますが特にお茶用のものに限ることはないと思います私はコーヒーのミルク入れや中国茶の茶海(ピッチャー)で代用しています湯のみをいくつか用意してもよいでしょう湯冷ましは先が尖っているものの方が,急須にお湯を入れる際に量とポイントの微調整が効きやすくて便利なようです急須選び。デザインと大きさこのサイトは一人分のお茶を入れることを想定していますから,急須は極力小さいものを推奨します急須選びでもっとも大事なことは,自分の手に馴染んでいるということですしぼり出す時に急須をアグレッシブに振りますから,手にあった小さめのものを選ぶと良いでしょうまた握る柄の形や太さも様々ですから,購入する際は必ず手に持って試すことが大切です底や蓋の形も手にしっくりくるかどうかに影響しますので,見た目だけで選んではいけません湯冷ましは大きくて口の広い方が冷ます力が強くなります本体に熱が伝わる上に,空気により広く触れて放熱してくれるからですまた休まずに連続して三杯頂くのが基本ですから湯のみも急須も小さめにした方が,早く回転させることができますつまり茶葉が開く前に三杯の風味を楽しむということです湯冷ましもう一度おさらいしますが湯冷ましの器に入れたお湯の温度を計る目安です手を触れることができないくらい,チン!とした痛い熱さは80°C以上ですジーンと熱が指に伝わり,引っ込めてしまうくらいが80°Cですなんとか短い間だけ触れられるくらいが70°Cです触れるけど長くは触りたくないくらいが60°Cです皮膚の厚みや指の感覚で個人差が出てくるので,あくまでも目安として捉えて下さいお茶うけさてこんなお茶うけもあります送料無料もあってうれしいですよね喫茶とはお茶本来の風味を楽しむのです。お茶を喫するとはどういうことでしょうか。どちらが主役でしょう。菓子のアクセントがお茶をおいしく盛り立てているとも考えられます。お茶のお陰で甘味菓子が引き立つということもあるでしょう。本サイトはあくまでもお茶が主役と考えています。してお茶をおいしく,効果的に楽しめるかというところに主眼をおいています。現代人とお茶ペットボトルのお茶飲料が主流ですね。お出かけにも便利ですし,のみ残しても一時保存できます。温めても冷やしても,ちゃんとおいしく頂けるようになっていてます。あれはあくまでもお茶ではなく,お茶風飲料です。お茶は入れる側と頂く側が結ばれてなくてはいけません。お茶は飲むことだけが目的ではないからです。おもてなしの精神と,なにより真心を少し加えるのが大切なんです。おっと・・・難しい話になってしまいましたね。