萩錦の会8月30日(土)に貴田乃瀬さんの日本酒の会を開催いたしました。今回は「萩錦酒造」(静岡市)の醸すお酒「萩錦」とお料理の組み合わせです。今回も満員御礼で人気のイベントとなりました。湯でインゲンのマスカルポーネチーズ味噌味和え3.かぼちゃのニョッキとたこの団子と野菜のトマトソース4.彩りパプリカとベーコンの柚子コショウマリネ風5.茄子漬コールスロー詰め6.味噌味デミグラソース茄子田楽7.玉子の黄身の味噌漬け・刻みオクラがけ8.白海老と三つ葉のかき揚げ・甘口のあんかけ9.さわらのから揚げと揚げシシトー10.冬瓜と椎茸とオクラの煮物11.トマトのリゾット今回のお料理は「野菜」を中心にした新作メニューばかりです。日本酒も「原酒」がほとんどで貴田乃瀬のおやかたには大変御迷惑をお掛けしてしまいました。萩錦のお酒は原酒でも非常に柔らかく感じて何の抵抗も無くスルリと飲めるのですね。特別本醸造」はレギュラー品でありながら静岡県の高品質の本醸造の魅力ををいかんなく発揮しています。生詰(ひやおろし)」です。熟成させれば更に美味しくなると思いました。」で当店で寝かせていた貴重な1本です。静岡酵母(HD-1単体)」はまだ若く感じられました。“寝かせてなんぼのHD-1”。H19BYはまだまだこれからグングン味がのってくるでしょう。浜松では「萩錦」はまだあまり知られていない銘柄です。100石の造りですから中々お目にかかることは無いかもしれませんが、機会がありましたら是非一度お試しください。貴田乃瀬さんでは常時「萩錦」を置いていただいておりますので飲んでみて下さいね。9月は特に力を入れて下さるそうです。ハラッパ様ありがとうございました。おやかた、女将さん、いつもありがとうございます。10月は今年最後の「日本酒の会」になります。人気の「英君酒造」です。10月25日(土)の開催です。詳細が決まりましたらお知らせいたします。「トマトのリゾット」美味しいです。