材料(C)で「麦茶寒天」を作る。小鍋に麦茶を入れ、粉寒天を振り入れてから火をつけ、かき混ぜながら煮溶かす。沸騰させてそのまま2分煮立て、火を止めて砂糖を加える。厚手の袋や型に入れ、冷やし固める。材料(A)で「イチジク甘酒」を作る。イチジクの皮をむき、耐熱ボールに入れてフォークで潰す。ラップをし、電子レンジに3分かける。甘酒を加え混ぜ、さらに1分かける。材料(B)で「米粉カスタード」を作る。耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ、さらに米粉を加え混ぜ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。ラップをかけ電子レンジに2分かけてよく混ぜ、再び2分加熱する。カスタードクリーム程度の堅さになったら白味噌と(2)も加え混ぜ、冷やす。JAしみず地域内で生産された農産物をお買い求めいただける店舗や朝市についてご紹介します。