"お得な情報を提供します。「健やかで美しい素肌」を育むためにはインナーケアも大切です。「真薯(しんじょ)」は山芋を繋ぎに使った練り物料理です。一般的には海老等を使いますが、お豆腐でやってみました。お砂糖は1粒も使いません。高タンパク低カロリーなだけでなくとてもリーズナブル!お刺身や日本酒と並べたら、何だか料亭みたいな雰囲気になってたまには良い感じです。材料もほとんどいつも冷蔵庫の中にある物ばかり。肉や魚を使っていないのでまるで「精進料理」みたいですね。最後に生姜か柚子皮の千切りをお好みで載せます。水の中に出汁パックと一緒に入れてしばらく置いておいてから加熱して出し汁として使ってます。干し椎茸からも良いお出汁が出ますから、戻し汁を捨てたらもったいないです。ごぼうはささがき、人参は千切り、冷凍枝豆は自然解凍しておきます。先程の出し汁にみりんと薄口醬油各大さじ3を入れ、ごぼうを加え中火で5分、人参を加え更に5分位煮て、荒熱が取れたらザルに上げます(煮汁は後で使うので捨てません!)。木綿豆腐はザルにキッチンペーパーを敷いて10分程水切りしておき、皮をむいてすりおろした山芋と一緒に粘りが出るまで良く練ります。フードプロセッサーだとあっという間です。山芋のすりおろしをして、山芋が入ったまま器具を付け替え、豆腐を入れて練る事が出来ます。山芋と木綿豆腐を良く練ったらその中に先程下味を付けて煮た干し椎茸、ごぼう、人参と、殻を取った枝豆、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。茶碗を4個用意してラップを敷いておき、その中に混ぜ合わせた物を詰めて軽くラップを巻き閉じます。湯気の上がった蒸し器の中に茶碗を入れ、15〜20分程蒸します(やった事ないけれど電子レンジだともっと早くて簡単かもしれません、、、)。蒸してる間に先程取っておいた煮汁を煮立て、水溶き片栗粉を入れてお好みの硬さのあんかけ汁を作っておきます(柚子皮があれば入れると更に美味しい)。出汁パックによって味が色々なので、もし味が薄いと感じたら、塩や薄口醬油を加える等してお好みの味になる様に調節して下さい。蒸しあがった「豆腐真薯」を器に入れ、熱々のあんかけ汁を上からかけて、最後にお好みで生姜か柚子皮の千切りを載せて出来上がりです。京料理っぽくて上品な感じでたまには良いです。お刺身や焼き魚、煮物等と一緒に出せば、もう小料理屋さんみたいです。木綿豆腐じゃなくて海老を使ってもOK、というか、もっと本格的ですね。木綿豆腐を使ったら「精進料理」と言えます。!ポチっと押して頂けると励みになります。手作り健康食品この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://fanblogs.jp/tb/9591063※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。※言及リンクのないトラックバックは受信されません。この記事へのトラックバックRankingに参加してます。応援よろしくお願いします人気ブログランキングカテゴリーアーカイブエイジングの仕組み(3)オールインワン化粧品(5)暮らしのお得情報!(2)お勧めサプリメント(12)お勧め健康食品(21)お勧めプラセンタサプリ(9)お勧めDHA&EPA(オメガ3)サプリ(3)エイジングケア化粧品(13)話題のトライアル(12)基礎化粧品の口コミ(26)敏感肌乾燥肌用(14)プラセンタ化粧品(2)プロテオグリカン化粧品(1)ノーベル賞受賞成分「フラーレン」(5)シミ対策化粧品(2)美白化粧品(2)美白有効成分(6)UVケア製品(4)「GF(グロスファクター)」について(4)専門医のシミ治療(2)こだわり洗顔(6)こだわり入浴剤(2)こだわりヘアケアー製品(6)こだわりデンタルケア(2)こだわりデオドラント(2)500円以下お試し品(1)1000円以下お試し品(1)ピーリング(1)まつ毛・眉毛ケア化粧品(2)ムダ毛ケアクリーム(2)簡単リンパマッサージ(8)安全健康ダイエット(12)お勧め便秘解消法(2)手作り健康食品(18)ちょっと独り言(45)グルメレポート(10)クルーズ旅行情報(7)Rankingに参加してます。※当ブログ内の文章や画像等の無断転載はご遠慮頂きます。プロフィールまゆみん星の数ほどの中からこのブログを読んでくれてありがとうございます。40代の時に目覚めたスキンケア・インナーケアのお蔭で、今50代ですがかえって若返ってます。した自分の体験と、日々のエイジングケアをレビューと共に綴っています。(01/02)「エメラルドは人に褒められなくてもその価値を失わない。(02/24)「新型肺炎」の流行期は2〜3カ月続くそうです(02/24)日本政府と厚労省に対して強く抗議します(02/22)「新型肺炎COVID-19」と「インフルエンザ」に備えるために(02/19)サンスターの特定保健用食品(トクホ)「緑でサラナ」の口コミ(02/16)バレンタインが過ぎて、健康食生活のお勧め。