噛むとふかっと奥歯を鎮めるような食感。噛めば噛むほど麺の中から旨味や小麦の風味がでてくる。練った芥子をのせて食べると、ツーンっと鼻から香りが抜けて辛さが甘味に変わってく。これがプロの仕事なんだな...、とくるたびしみじみ感心します。ランチのサービス、焼売が二個。細長い瓢箪状に仕上がっていて、刻んだネギと豚挽肉がざくっと歯切れてとろけてく。たされついでにコーヒーを飲む。神保町の猫の道みたいな細い路地に面したミロンガヌーバにくる。入り口脇にメニューがあって、あるのは前から気付いてたんだけど見ることもなくいつもブレンドかウィンナコーヒーをたのんでた。今日はじっくり見てみるとモカマタリってのがあって、コーヒールンバを思い出す。お店に入ってテーブルにつき、何にしましょうというから思わずコーヒールンバって言ってしまった。お店の人がクスッと笑って、「モカマタリでよろしいですか?」って応える素敵。大きなスピーカーから流れてくるバンドネオンのタンゴの調べ。ルンバじゃないけどこれもよし。酸味おだやかで甘味も控えめ。上等な苦味が口に広がって、しびれるような香りいっぱいの琥珀色した飲み物にウットリしました。若い娘に恋しなきゃ(笑)。PM冬になると神保町の中華の油が恋しくなります。油をコーヒーで流すのもいいですね。PMりすさん神保町は個性的な中国料理店の宝庫ですネ。新世界菜館のお粥も恋しくなってきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。