カラダカラダに優しい豆腐の選び方講座!!みなさんおはようございます!こんにちは!こんばんは!秋を飛ばして急に寒くなってきましたね。自分は秋のなんとも言えない季節感が好きなので、ちょっと寂しいです。今日はそんな鍋に欠かせない具材の豆腐をテーマに語っていきます!!皆さんは豆腐を選ぶ基準って何ですか?安さ?美味しさ?もちろんそれらも大事ですが、やはり余計な物が何も入ってないカラダに優しい豆腐もいいですよね!!さっそくですが、下の1と2の豆腐を見てください。実は、2は充填(じゅうてん)豆腐と呼ばれる豆腐なんです。皆さんの中で、豆腐って絹豆腐と木綿豆腐の2種類しかないと思っていませんか?実はもう1種類あって、それが2の充填豆腐と呼ばれる豆腐です。充填豆腐は、別名【豆乳プリン】とも呼ばれています。豆乳プリンと呼ばれるか?それは作り方から由来しています。豆腐がパックにぎっしり詰まっているor水に浮かんでいるの違いです。詰まっているのが充填豆腐の特徴です。凝固剤を入れてかためます。その際に泡が出来るので、消泡剤というのを入れて泡を消します。これ本当の豆腐の作り方ではなく、ほぼプリンみたいな作り方なんです。パックにパンパンに入って売ってる豆腐の多くは充填豆腐と呼ばれる豆腐で凝固剤と消泡剤が添加物として入ってしまっています。豆腐が水に浮かんでパックに入っている豆腐を選びましょう!!ただ、水に浮かんでいる豆腐でも凝固剤や消泡剤が入ってる豆腐はいっぱいあります。1水に浮かんで売っている豆腐を見つける2その中で遺伝子組み換えでない大豆+凝固剤と消泡剤が入っていない豆腐を選ぶという流れがいいかもしれませんね。カラダに優しい豆腐も選んで買って食べてみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。presentsとは“presents”に込めた想い〜presentsには2つの意味があります。一つは「贈り物」という意味、もう一つは「今の」という意味です。「今の」私にできる取り組みが、明日を生きる人々への「贈り物」になりますように...。​そんな願いを込めて、私たちは「presents」という名前で歩み始めることにしました。