最近では大変有名になってきているフランス菓子ですが、一言にオペラといっても、店によってそれは様々。見た目は似ていても、味に個性がはっきりと出ます。ミカドでは、発酵バターの珈琲バタークリームと濃厚なガナッシュ、アーモンドのしっかりとした生地、そしてその生地にたっぷりと染み込ませる珈琲シロップ。バタークリームとガナッシュの口溶けが一つのポイントとなりますので、あたたかいお飲物を合わせて頂くことはもちろんですし、もしできましたら、すこし常温に戻してからお召し上がり頂くと、より一層風味を存分に感じて頂けます。