作り方1たまねぎは薄切りに、にんじんは4cmほどの長さで千切りにする。2バットに〈たれ〉の材料をを混ぜ合わせ、たまねぎ、にんじんを入れる。3鮭は骨を取り、1〜2cmの厚さの削ぎ切りにする。4鮭に塩、小麦粉をまぶし、軽くはたいて余分な小麦粉を落としておく。5170°Cに温めた油に入れ、2〜3分ぐらいカラッと揚げる。6熱いうちにタレに漬け30分ほど寝かせる。7お皿に鮭をのせ、一緒に漬け込んでいた、たまねぎ、にんじんを飾り、スライスしたレモンを付け合せ出来上がり。ワンポイント鮭は、油で揚げた後すぐにたれに漬け込むと、味が良く滲み込みます。