今はわかっているけど、かなり前に初めて「ランプ」というブランドを見た時は、低価格を売りにしている無名のB級メーカーだと思いました(笑)でも買ったら「アヲハタ」って書いてあるじゃないですか!え、これってアヲハタだったの?って、たぶん、私と同じ思考プロセスをたどった人は多いのではないかと思います。アヲハタやグループ会社であるキューピーのサイトを見ても、どこにも「ランプ」ブランド設立の理由や特徴など公的な説明はありませんが、Yahoo知恵袋でこちらの方が答えていらっしゃるように、従来の「アヲハタ」の高級イメージを落とさないように、低価格帯の商品のブランドを敢えて本流から分けて、なんとなく正体を隠している(笑)のだと思います。確かに、甘くてしっかり煮込んであって、いわゆる庶民の味のジャムですよね。原材料を見てみました原材料に含まれるクエン酸ナトリウムというのは、Wikipediaによると”クエン酸のナトリウム塩”ということで、余計にさっぱりわからなくなりましたが(汗)、要するに酸性のものとアルカリ性のもの合わせると、中和して水ができるようなときに、一緒にできる化合物ということでしょう(適当)。ジャムの場合はpH調整剤としてつかわれるそうです。以下のスドージャムの説明が一番わかりやすかったです。酸っぱさの緩和ってことなのかしら?ほかにも「急激なpHの変動を抑える緩衝作用がある」そうなので、品質保持の目的もありそうですね。・pH調整剤(クエン酸三ナトリウム)は、酸味の強いフルーツ原料を使用した製品のpHを3.0~3.6にするために使用しております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(5)プロフィール仕事を持つ兼業主婦のデージーBoo(ぶー)です。ある本がきっかけで、食品の添加物に興味を持ちました。加工食品の原材料は実際に商品の包装を見ないとわからないことが多いので、自分の記録用にこのブログを始めました。technology.MENU。