ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックキムチ屋修行の道mickimchi.exblog.jpうちのタンドリーチキンとサモサ簡単で失敗なしなのに、ウケがいいタンドリーチキン。ビール片手にパクついてもいいし、白ご飯のおかずとしてイケます。(この日は手抜きで、市販の冷凍カレーピラフとともに。)ヨーグルトに辛みスパイスを混ぜたソースに2〜3日鶏肉を漬込んで、魚焼きグリルで焼くだけ。いえ、そこはキムチ屋ですのでひとひねり。鶏もも肉は塩をふってピチットシートに包む。3時間〜一晩冷蔵庫でねかす。ねかした鶏もも肉を一口大に切り、つけだれにつける。魚焼きグリルで20分焼く。(途中焦げないように様子を見ながら。)キムチヤンニョンが入ってるの、気づかれませんよ。うちでも何度も作ってるんですが、まだ気づかれない。キムチヤンニョンの代わりに、おろしにんにくとおろししょうが、醤油でもいいし、醤油の代わりにケチャップもいけます。スパイス類もカレー粉だけでもいいですし、色々試してみて下さい。食紅もね、入れる必要ないんですが入れると一気に本格的っぽい見栄えに。焼豚を作る時も食紅をちょっと使うと、ただの焼豚がなんか中華街でぶら下がってるチャーシューっぽくなるんでおススメです。あと、「ゴボウのペペロンチーノ」もちょこっとおつまみで作りました。いっても、パスタの代わりにピーラーでうす〜くリボン状に削いだゴボウを使ってるのでローカロリーです。ペペロンチーノソースは、薄切りニンニクをじっくりオリーブオイルで炒めて取り出し、そのオイルにキムチヤンニョン小さじ2を炒め、水50CCと塩こしょう少々を加え煮立ったら、ゴボウを投入。ゴボウに火が通ったら皿に盛り、取り置いた薄切りにんにくをトッピング。キムチヤンニョンでなくて鷹の爪でもいいですけど。これも、缶ビールプシュって感じのおつまみ。それから、「思い立ったらすぐ出来る、サモサ」。カレー味のジャガイモコロッケのタネをギョウザの皮ではさんだだけなんです。ジャガイモはやわらかくなるまでゆでてマッシュする。フライパンにオリーブオイル、にんにく、ショウガを入れて火にかける。香りがたってきたら豚ひき肉も加える。豚ひき肉がいたまったら、残りの調味料を加える。全体に炒め合わせて火を止める。タネが冷めたらチーズを加える。ギョウザの皮にタネをのせて半分に折る。フライパンに多めのサラダオイルを熱し、ギョウザを揚げ焼きする。タネをギョウザの皮にはさんで半分に折ったら、両手で押さえて平べったくするとあっという間に焼き上がります。ギョウザの皮の端をくっつけないので、チーズはとろけるタイプのものより普通のプロセスチーズを小さい角切りにして混ぜたほうがいいかなと思います。お好みで、ポン酢とかカレー塩(塩にカレー粉を混ぜたもの)をつけてどうぞ。スパイシーでまたまたビールがすすんじゃう。簡単だし、是非お試し下さい。[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。>>ブログトップキムチ屋さんになったわたしの、日々の韓国料理やキムチ料理をご紹介するブログです。Da...PASSAGEおいしくたのしく*わたし時間*キッチンで猫と・・・あの日、あの味。14:01手羽先でお手軽参鶏湯。16:55外部リンク全州にひとめぼれ!2~韓...記事ランキング釜山式ナクチポックンを真似て。釜山名物の手長ダコの辛い...おせちに飽きたら「釜山式ナクチポックン、コプチャンエビ入り。皆様あけましておめでとう...韓国ソウルのトッポギビュッフェ、梨大(イデ)の食べ放題のトッポギ専門店。豆腐を型に入れて固める前...カンジャンケジャンの海老バージョン、カンジャンセウ作ったよ。カンジャンセウ、作りまし...シーフードのサラダとおつまみ。最近作ったシーフードのサ...カンジャンケジャンのサーモン版、カンジャンヨノを作ったよ。肉あんかけチャーハン。...2018年晩秋のソウル旅6スンデの人気店、スンデ実録へ。...寒い日に「釜山式ナクチポックン、コプチャン海老入り。