4,611円)商品説明A5A4ランクの最高級近江牛ロースの熟成肉です。熟成肉と言えば、赤身肉を柔らかくする為に長期間熟成させますが当店では、霜降りロース肉で作っています。熟成させる事により、さらに味わい深くなります。行い、約40日間かけて「ドライ熟成」させる事により、柔らかさと旨みが増しています。熟成肉の薫りを逃さない為に、真空パックし冷凍便にてお届けします。最高級の霜降り近江牛の上質な脂は「しつこさ」「くどさ」がありません。常温(20度以下)や手のひらで融けていってしまう脂が、その理由です。熨斗の選択:ご入用の場合は選択してください。Reserved.カートへ。