ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ*ブドウ品種:サンジョヴェーゼ100%*醸造:9月下旬から10月下旬までに手摘みで収穫した果実の選別・除梗を行い,24時間低温マセラシオンを施す。発酵は自然酵母を用いて21-27度で温度管理した小さなステンレスの容器で16日間。発酵の序盤と終盤に手作業による櫂入れ(1日4-5回)を行い,中盤は1日3-4回ルモンタージュを実施。圧搾はMori社のバスケット型で行い,5%までプレス・ワインをブレンド。熟成:フランス,アリエ産の容量500リットルの樽(新樽10%)で42ヶ月熟成。Remond社製のオークをミディアム・トーストしたものを用いている。清澄やフィルタリングは行わず,澱引きも必要な場合に限って行う。2010年物の瓶詰めは2011年7月13日。瓶内熟成18ヶ月以上。チェリーやスグリ,タバコ,鉄分,紅茶のフレーバーを合わせた特徴がある。した密度の高いストラクチャーに支えられた芝生やミネラルの長く複雑に響き渡る余韻。飲み頃は,2018-2032年。溢れるほどのユーカリとバルサミコ酢のノート。この赤はタバコとなめし皮とともに,チェリーやラズベリーの芯を誇らしく感じさせる。していてバランスが良く,余韻が長い。91/100点このモダンな赤はオーク香によってチェリーやプラム,なめし皮のフレーバーにアクセントを与えており,お互いを引き立てている。長い余韻のなかにヒマラヤスギとタバコのノートを感じる。1に輝いた2006年物。「特におすすめしたいワイン」そして,大きくカラーでも紹介されました。果実味たっぷりで豪奢なスタイル。フレッシュで,サクランボやラズベリー,ブラックベリーなどの香りが前面に出て,その背後にタールや甘草の香りが感じられる。ワインの豊かさが口中を覆いつくし,フィニッシュには濃密なタンニンが溢れる。今からでも楽しめるが,もちろん熟成させても良い。90/100点スパイスやタバコそのもののノートが,このブルネッロのたくましく男性的な性格を作り上げている。セラーのなかで数年熟成され,進化したチェリー・コーラや甘草,薬味,スモークド・ベーコン,そして干した黒ブドウのヒント。これらのフレーバーには全体的にフィネスがあり,シルキーなフィニッシュ。成熟した果物の要素が完璧に含まれているが,うわべだけの過剰さではなく,また,あからさまにジャミーでもない。シナモンや土,クローヴなどのスパイス,そして,れっど・チェリーやブラックベリー,プラムなどのふくよかなトーンとともに柔らかく丸みがある。何よりも本当に素晴らしいのは,新鮮な密度と全体的にしなやかな質感である。酸味とレモンの皮のヒントの後に,ドライ・チェリーを感じる新鮮でクリーンなワイン。ミディアムからフル・ボディ。