食は生命を維持していく上の基本です。現代社会は生活の多様性からか食生活が乱れ気味と言われますが正しい食生活を送るためには栄養成分の正しい知識が必要です。当サイトは食品の効果と必要とされる栄養成分の解説を紹介しています。karol100京菜とは水菜の別名です。アブラナ科の越年草です。越年草とは、秋ごろ発芽して年を越してから一生を終える一年草のことで、冬型一年草とか二年生植物とも呼ばれます。本来の二年生植物とは丸々1年は生きてから枯れるもののことですからこれとは違うので間違えないようにしましょう。水菜を京菜と呼ばれる所以は、京都との伝統野菜の一つだからです。京都から全国に広まったことで「京菜」と呼ばれるようになったとか!!しかし関西では肥料を使用せず、水と土だけで育つため「水菜」と呼ばれます。京菜以外の呼び名では、京水菜、柊菜(ひいらぎな)、千筋菜(せんすじな)とも呼ばれます。葉の切れ込みが浅く、長い丸みを帯びているものは東海地方に見られる関東系の品種です。「茎広京菜」と呼ばれます。緑がはっきりしていないもの。