8日目その1「ナポリさん、揚げ物天国だった」おはようございます。イタリアの夜行列車ですね、朝一番でエスプレッソがサーブされるんですよ。この一杯がどれだけ身体にエネルギーを与えてくれることか。ヴェスビオス火山がもう見えてます。街が朝霧の中に沈んでます。ナポリは晴天のようです。超都会だ!という感想しか出ないですよ、シチリア帰りの身には。大きさは都会だと思うにせよ、道はゴミ捨てられ放題だわ、チケット売り場の場所がわかんなくて散々迷うわで、さすがだなと。午後にローマに向かうとして、しばらくブラナポリです。ナポリ散策は12年ぶり2度目。ARCHEOLOGICA」とか書いてあって、イタリアは歴史との"間合い"の取り方がおっとこまえだな、と思いました。サンタルチア港やヴェスビオス火山を望む。↑あんなに都会で道はゴミだらけなのに、海がこんなに青いのすごいな。続いて、スパッカナポリへ。イタリアの中でもだいぶお気になプレイス。一応クリスマスシーズン到来ということになるからこんなに賑わってるのか、それともデフォルトでこうなのか、まあ、デフォルトでしょうここは。いう、歩けて、路地で、人と物売りで賑わってて、というプレイスが、祇園祭の宵山と同じくでたまらなく愛おしいですね。↑ここがこの街のドゥオーモですが、絢爛なうえにとんでもない人混み、とてもじゃないけどお祈りも安らぎも無縁でした。↑クリスマスに次ぐクリスマス。実はナポリさん、揚げ物天国だったんだなということが、今回よくわかりました。フリッタニアという名前で売られていたもの。マカロニのクリームソース煮とモッツァレラチーズをグラタンコロッケの要領で揚げたものなんだけど、皮がわりと厚手で食べ甲斐があって良い。あと塩気がうれしい、日本人向け。小さい揚げボールが4つ入った1袋が1ユーロ、というのでなんとなく買ったら、これが大当たりだったというやつ。第1球目、モッツァレラを揚げたの。第2球目、香草の効いたマッシュポテトの中にやっぱりモッツァレラが入ってて揚げたの。モッツァレラはそもそもこのあたりのチーズなんだ。第3球目、細いパスタを刻んだのをコロッケにした感じのやつで、中にトマトソースが入ってる。第4球目、海藻入りの揚げパン。これもナポリ名物のパンだと聞いてるので、こんなかたちでお目にかかれて光栄です的な感じ。この4色で1ユーロですよ、そりゃもう1袋追加で行っちゃいたいですよね、と思いきや、そもそも人気店だったらしく、あっというまに長の行列ができてしまってて、断念。↑揚げ物のラスボス、揚げピザ。ナポリのローカルなピザの代表ってマルゲリータだときいていましたが、いや、こっちのが元祖らしいです。そもそも石窯というものが発明されピザを焼いて調理するようになるのは後年のことで、もともとは揚げて調理していたとのことです。中身はリコッタ的なチーズ、モッツァレラ的なチーズ、プロシュート的なハムと、トマトソース。これを二つ折りのジャンボ餃子っぽく包んで、でっかい油鍋で揚げる、そうするとみるみる膨らむ、揚げたてを手渡しされる。その揚げたてをおそるおそるかじると、中の蒸気が口角を直撃するという、さすがラスボスの名に恥じぬかなりの凶器ぶりを発揮しています。美味いので、熱くてでかいのを格闘するかのように食べてるという。ここもやはり結構な行列。次ナポリ来たら、揚げ物めぐり優先ということで、数年後の自分へ申し送ります。7日目その2「「家庭料理」というより「家庭の料理」」シチリア最終日の夜、夜行列車まで残り2時間ほど。カターニアの街中にあるとあるイタリア料理レストランに来てます。結果として、シチリアで通いたい店ナンバーワンがこちらになります。ほんとは疲れ切って食事をとる元気も出ず、ただ座りたい休みたいと、駅のベンチに座ったままぼーっと列車到着時刻が来るのを待っていたところ、徐々に体力が回復したらしく、その途端に空腹を覚えてしまい、食事処を求めて市バスに飛び乗ったという。半世紀近くつきあってきたはずの自分の身体でも、なかなか思いもしない反応をするものだなと。シチリアのラスト食事でやってきたこのお店は、家庭料理が売りで行列ができる人気なんだよとあちことで評判が良く、試しに来てみたらぜんぜん空いてたので、これ幸いととびこんだところです。厨房近くの席を確保したので、活気のある音や声がきこえてくる、働く人たちの姿がちらほらと見える、ああ、どこの国のであっても厨房が一番のエンタテイメントだなって思いますね。そのちらほらと見える厨房でメインにやいやいやってはるのが、肝っ玉母さんみたいなおばちゃんで、なるほどイタリアのおふくろの味を出してくるという体なんだなというのがよくわかります。いただいたのがこちら。↑カザレッチ、というシチリアローカルのパスタのひとつで、長めのマカロニがねじれた感じのやつ。これをカルボナーラで注文したのですが、日本で外食してもこういうパスタ出てくることなんてないよな、というようなのが出てきて、ちょっとふふふってなっちゃった、ていう見た目だなと。パスタがもっちりとしてべったりとしたやつで、アルデンテなんて概念はこの世から追放しました、みたいなデンプンの歯ごたえ。これが絶妙のもっちりさで実に美味く、あとちょっとべったりしたら途端に不味くなるんだろうけど、ギリギリでめっちゃ美味い。分厚く、やたら長く、裂けるチーズみたいになってて、ほんとにこれをカザレッチと認識してもいいんだろうかという、そんな不安まったく無関係に美味い。すみません、アルデンテなパスタ屋さんのみなさん、ほんとの本音はこういうパスタが食べたいんですよって、もう言っちゃいたい。それに加えてこのカルボナーラとしての見た目が、典型的な”失敗した”カルボナーラのそれ、加熱し過ぎでガリガリに炒めちゃってて、ベーコン・スクランブル・焼きマカロニかなんかでしょうこれ、ていうやつなんですが、困ったことにこれがまためっちゃ美味い。思い返してみたら「肉」特に「豚」を食したのがかなり久しぶりなので、その加点もあったのかもしれませんが、それでもこの玉子焼きそばにだいぶ虜にされてしまってます。付け合わせで注文したカポナータがまた美味い。カポナータというより、ただの野菜のごちゃっと煮みたいになってるのが美味い。これをあの肝っ玉かあさんがお台所でバシバシつくったんだな、と思うと、家庭料理が売りの店だと言われるのも合点がいくわけです。いやこれ、「家庭料理」と言うよりむしろ「家庭の料理」だろうと。レストランのシェフがつくったやつじゃない、そのへんの民家の食卓に朝な夕なに並ぶのの見事すぎる再現だろうと。いまこれ、リアルにおばちゃんちに来てごはんお呼ばれしてる状態のやつだろうと。月並みな表現すぎてこっぱずかしいだけではありながら、こういうのをこそ「あたたかい食事」って言いますよね。うわあ、カターニアで4食ほど食べたけど、全部ここにすりゃよかったあ、といういまさらながらの悔やみです。悔やみつつ、チャ〜オ〜っ、という感じでカターニア駅に戻ります。(別にこの街が気に入っているわけでもなんでもないのに、旅のほとんどをここで過ごしてる気がする。)夜行列車のカターニア発まで、残りあと1時間。表示板にディレイ30分の文字が点灯。