池袋を拠点に東京のグルメ探検を日課としているKentaroのグルメ日記。2014年もコスパ重視で、東京中をオールラウンドに食べ歩きます。~池袋41軒目~■最近、探検先がメジャー志向が強くなって、つい本拠地・池袋のカバーが手薄になっていた。実は、気付かぬうちに池袋東口に味噌ラーメンの新店がオープンしていたのだ。麺処くるり(市ヶ谷)おすすめレベル5+(かなりおすすめ!)と東京を代表する超人気店で食べたところなので、隊員の舌が厳しくなっていそうだが、まず訪問することにした。■場所は東急ハンズの裏のラーメン店・超激戦地帯。JR池袋駅からサンシャイン60通りを行くと、“ばんからラーメン”のところを右に曲がり、“元祖一条流がんこ総本家”の前を左に曲がったところにある。実は、隣もラーメン屋“中華一番”(探検隊は未訪問(^-^;)、ちょっと先には右手に塩そば専門店“まるきゅうらーめん”がある。(なんでこんなに過密地帯にオープンしたのでしょう~?(^o^;)■メニューは“味噌”(790円)と“味噌つけめん”(890円)の2つのみ。“味噌つけ麺”にも興味があったし、豊富なトッピングにも興味があったが、初訪問なのでデフォルトの“味噌”にした。味噌ラーメンにはついライスを付けたくなるが、嬉しいことに半ライスがサービスだったので付けてもらった。■店員さんに食券を渡し、待っている間、どの席からも厨房の作業が良く見える。野菜を炒めたりすると、すごくいいにおいがお店中に充満する。面白い店舗レイアウトですね。めと味噌の香ばしいにおいとともにラーメンが運ばれてきた。麺の上には野菜炒めは見えず、ラー油が掛かった白髭ねぎ、チャーシュー、メンマ、輪切り白ネギが見える。スープはどちらかというと白味噌色をしており、スープ表面は他店と違いラードが覆っていない。■まずは、麺を食べてみる。三河屋製麺の中太麺は固目でしっかりとした歯応えがあり、噛むほどに味が出る。(ラーメンとつけ麺は同じ麺を使用しているようです。)■次に、スープを飲んでみる。味噌自体はどちらかというと甘目。白味噌を中心にブレンドしているのかな。味の方向性としては“純連”(赤味噌濃厚系)よりも“くるり”(白味噌マイルド脂系)に近い感じがします。鶏がらがベースになっているスープは、とろみとコクがありしっかりしている。スープの表面をラードや背脂が覆っているようなことはなく、スープだけを飲んでも飽きない。これは美味いスープですね~!■具材を食べてみる。ロール・チャーシューのスライスは、熱いスープで温められ、すごくジューシーで旨味が出ている。メンマは、味噌スープに負けないよう、普通よりも濃いめの味付けで存在をアピール。白髭ねぎに隠されていた野菜炒めは、もやしがメインで、キャベツ、玉ねぎ、青ねぎ、細刻みニンジンが入っている。もやしがしゃきしゃき感を出すとともに、玉ねぎ他の具材が炒められて甘味を出している。いずれも美味しい味噌ラーメンの演出に役割を十分果たしているように感じる。■総括としては、名店に負けない特徴をもった美味しい味噌ラーメン。麺もスープと合っていてとても美味しかったのですが、麺を食べ終わった後ご飯を食べながらスープを飲んでみて、改めてスープの美味しさが分かった。薄いわけでもないのに、塩辛くなく、スープのように飲めてしまうぐらいいい味をしていた。結果、“純連”でも“くるり”でもなしえなかった、“スープ飲み切り”をやってしまった。おすすめレベルは5+(かなりおすすめ!)です。花道”で修行をした方とのことです。(2)ラーメンの味の濃い・薄い、油の量の多い・少ないをリクエストすることができるようです。Reserved.http://help.fc2.com/blogranking/manual/Home/ranking_sanka.html。