輻射窯で焼いたパンの販売・パン教室をしています。毎年、大人気のあんパン作りです!ミッチのパン工房は山の中なので「うぐいす」や「ひばり」その他の野鳥の鳴き声が響き渡っています(^。^)春のあんぱんは毎年大人気!先ずは、生地作りをします。捏ねてキメの細かい生地をつくります。粒あんこを自由な組み合わせで包みこみ表面にケシの実や桜の花など可愛く飾って焼きます。1つのアンパンは贈り物にも喜ばれるリングあんぱんを作りましたエンゼルリング型の使用方法や掃除方法なども説明します。25分焼いてくださいあんぱんは、日本のパンです。パンを入れるのに、重箱をご用意されていた生徒さんがいらっしゃいました。思わず、写真を撮らせて頂きました。重箱に入れるのも素敵ですね(^。^)もう1つのパンはホテル食パンを作りましたよ(^0^)基本クラスも2種類のパンを作りますのでもう一つのパンは「ホテル食パン」ですパン作りの基本をしっかり覚えて頂くために基本クラスのもう1つのパンは業務用ミキサーで捏ねた生地の分割からスタートとなります。ベンチタイム・ホイロ・塗卵・焼成を各自体験して頂きました。ランチタイム!!ランチ用のサラダには、竹輪を入れ竹輪に合うドレッシングを作りましたよ(^。^)ゴマ油を使った和風味のドレッシングは竹輪サラダとの相性抜群です!あんぱんを半分に切って、断面を観てみたりホテル食パンを両手で裂いて、縦に細くさける様を見てみたり皆さん大興奮(^0^)うちカフェでも作ってみてくださいネ!来月4月は、基本クラスは、お料理教室になっています。14:00~18:30いろいろ見てください(^。