一晩かけて水気を切ったヨーグルトはサワークリームのようなクリーム状になります。パンやクラッカーに塗ったり、野菜スティックにつけても美味しいです。ヨーグルトと塩をよく混ぜ合わせる。コーヒーステンレスフィルターに手ぬぐい(またはガーゼなど)を敷いて、ヨーグルトを入れる。カラフェにセットし、手ぬぐいの口を閉じ、一晩かけて水切りをする。水が切れたら器に盛り、全体にオリーブオイルをかけ、パプリカパウダー、イタリアンパセリをトッピングする。BrandssevyloraerobedFoodSaver。