てつ丸クックパッド★新玉ねぎの四川風炒め。土用丑の日・・うなぎのとろろかけうどん(シェフのウチゴハン)7/21(1)うなぎの蒲焼き(鰻・ウナギ・うなぎ)2枚を、食べやすい大きさに切る。フライパンに油大さじ1をひき、うなぎの蒲焼きを焼く。(2)(1)に、酒大さじ3を入れ、アルミホイルをかぶせ、酒蒸しにする。(4)うどん200gは茹で上がったら、流水で粗熱をとり、氷水でしめる。40mlを入れ、火にかける。お好みで、カツオ節を加え、冷やす。(6)(1)すりおろした山芋150gに、(5)のつゆを少しずつ入れながら混ぜ、冷やす。仕上げに、ネギ・ミョウガ・にんじん・水菜をのせる。→完成!![だしの作り方]水カップ5・1/2に削り節(かつお)8g、昆布1枚(10センチ×15センチ)をいれて、時間があれば10,15分つけておき、火にかける。沸騰してから3.4分煮る。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。