◆新食感!飯寿しアレンジ料理!「ナスのマリネ・紅鮭飯寿し添え」1.ナスは2センチ厚に斜め切り、フライパンに油(適量)をひき、ナスがしんなりするまで焼く。2.ソース(分量はお好みで)オリーブオイル、バルサミコ酢(黒酢)、レモン汁、塩コショウ、ニンニクのすりおろし、塩、コショウを入れ、混ぜ合わせる。3.ソースに焼いて油を切ったナスを入れ、味をなじませる。4.盛りつけ、ナスの上に、紅鮭飯寿し、残ったソース、ミニトマトなどを添えれば完成。サーチ今回ぶらりサーチしたのは...【川下】お邪魔したのは...■馬美舞辺母(ばびぶべぼ)ふわふわのハンバーグが看板メニュー!元画家のご主人が作ったユニークなお店。岩内名産の新鮮な「たち」を使って手作りで仕上げる伝統の極上珍味。紋別産のズワイガニを特製マヨネーズで和えた”和”と”洋”のコラボかまぼこ。スーパーにかまぼこ商品を提供。年間60種もの商品を作っている。■第31回さっぽろホワイトイルミネーション大通会場:11月25日〜12月25日(日)駅前通り・南1条通り会場:11月25日〜来年2月12日(日)41万個の電球が光り輝くホワイトイルミネーション。スイーツの王様リレー祝日スペシャル●スイーツの王様リレーは、8月19日の放送以来、実に3ヵ月ぶり!前回は、8月19日に紹介した「ディアファンタジー」の「デコレーションクッキー」。そのディアファンタジーの板倉さんが、自腹でも食べたいスイーツは!■レ・リシェスの「タルトタタン」378円ほんのり苦味がある大人の味。お寿司のトロのように口の中でとろけるリンゴをイメージ。タルト生地、キャラメルとバターで味付けしたリンゴ、そして、生クリームのバランスが絶妙。毎週月曜日定休(祝日の場合は翌日)そして「レ・リシェス」の遠藤シェフが、自腹でも食べたいスイーツは!■ル・プルコア・パ...の「洋梨のベレレーヌ」アイスクリームの上に、余市産のラ・フランスのシロップ煮、そして熱々のチョコレートをかける。ランチのコース(2300円から)のデザートとして食べられる、レストランのスイーツ。月曜定休そして「ル・プルコア・パ...」の久保田シェフが、自腹でも食べたいスイーツは!■徳光珈琲の「チーズケーキ」300円クリームチーズとサワークリームで作る、ニューヨークタイプの濃厚チーズケーキ。い甘みと粘りが特徴の希少価値の高い長いも。バラエティに富んだ様々な料理に合う。食べられるアク抜き不要の新感覚ごぼう。手軽な調理で他の食材とバランスよく調和する万能食材。