~白ワインと牡蠣の香りと共に~近所のおばあちゃんの作った岩手県の郷土料理であるピーマン味噌の美味しさに感動してレシピを教えてもらいそれをレストランでも使えるようにとフレンチのテクニックを使いアレンジしたソースです日本酒を使うところを白ワインに置き換え、白ワインと味噌のつなぎ役として両方と相性の良い牡蠣を使った醤油を使っています。青唐辛子のピリ辛さを加えて、食べやすさと使いやすさを求めてミキサーでペーストにしオイルでつないでソースに...肉でも魚でも野菜でも、パンでもご飯でも、和にも洋にも使える万能のピーマンと麹のソースです。オーナシェフの石井恒多です。7日以内とさせていただきます。返品送料お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。2090円(但し離島への発送につきましては、別料金になる地域がございますので予めお問い合わせください)代金引換手数料300円(税込)はお客様負担となります。