【ご挨拶】寒いですね【ご挨拶】寒いですね2019年1月24日ご挨拶こんにちは。最近寒い日が続いていますね。フランスもとても寒そうです。こちらはブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュ村の、ドメーヌ・ド・ラルロ。数年前の1月末の写真です。霧がかかってどんより曇って、シンシンと身体に冷気が染み込む感じがしますね。東京の「雪が降る前」のような感じに少し似ているような...。ワイン生産者たちは、この時期は比較的余裕をもって過ごしています。秋に収穫して仕込んだワインは発酵を終え、今は樽やタンクで静かに休んでいる頃。生産者たちは畑を回り、整枝剪定(Taille=タイユといいます)をそろそろ始める頃かなぁ...と思います。