よかったら是非(^^)。所用で霞ヶ浦に寄り道をして、土浦周りで東京へ。昼もすっかり過ぎ、お昼を食べようと...以前から、「豆腐」のキーワードと共に気になっていたお店へと。くの閑静な通り沿いに、さりげなく立てられた看板。その横に、立派な一軒家屋に、はらりと暖簾が下ろされている。営業しているの分からずも、暖簾が下がってるのは何よりもの証拠。した玄関があり、横には石臼の置かれた立派な打ち場。目の前には、広々とした二間続けての格調高き素敵な空間。他にお客さんのない中、手前の板間のテーブルに腰を下ろす。茶の席に通じるような空気にやや緊張しつつ...お茶を口にし、品書きを開き、2人で吟味。彼は、揚げた豆腐が乗る「あられうどん」を選び注文。厨房前の飾り棚には、素敵な陶器のコレクション。無駄な飾り付けのない店内の中、ひと際目を引き眺めていると...しばしして、まず目の前に「とうふ」が置かれる。一目見るなり自家製だと見てとれる、ざっくりとした表面。そのまま口にすれば、こ、これは美味しいっほろっとした柔らかな豆腐は、すぐに感じる大豆の旨み。濃厚な風味が口に広がり、ほのかな甘みを残していく。程なく置かれた、「あられうどん」。おっ、これも美味しそ~う。今食べていた、あの豆腐がこんがり狐色に揚げられ、からりっとした揚げ豆腐に、澄んだかけ汁。丸い器状のざるに盛られ、かなりの細切り。顔をよせれば、ふわりと広がるふっくらとした蕎麦の香り。途端にぷつりと切れ、あっという間に喉を落ちる。して端然たるこのお蕎麦、これは美味しい。汁は、鰹が前面に突出することなく円やかで、しっかり寝かせられた円熟さがあり、そっと浸し頂くと、さらに蕎麦の旨さが引き立ち、美味しい。...と気になる、彼が食べている、揚げ豆腐。揚げたて豆腐は、じゅっと汁が飛び出る。周りはカリカリと香ばしく、大豆の旨みに汁が染み、うっとりするほど、この揚げ豆腐、美味し~い。単品おつまみで食べてみたい...。甘さを控えた出汁に、やや塩気のある汁が、ところどころ微かにねじれたうどんによく絡み、これも美味しい。食べ比べをしながら、あっという間に手繰り終え、そっと出された蕎麦湯を注げば、とろりとした濃厚蕎麦湯。汁に注ぎ入れれば、蕎麦スープのようでこれが美味しく、たっぷり頂き、結構量もあったお蕎麦にお腹もいっぱい。ご馳走様でした~どこか俗世を離れたかのような、お店に...そうか...、かつての「冬林」の空気を思い出す。再開するという話だったけど、まだなのかなあ...。様もしかして、むかしのお蕎麦かしら??そちらも気になっていたのですが、既に2時を回っていたので、今回はこちらに伺ってみました。さま、お詳しいですね♪、いろいろ教えて頂けるとうれしいです。#0kufgj3.[編集]次回には太鼓暖簾がはためく、彼の店辺りに是非とも.........。yukaただただ蕎麦が好き、蕎麦屋が好き。蕎麦屋で飲むお酒が好き・・・。蕎麦通では、ありません。Numberこれ以前の記録があります。作成者にあり、他のサイトの転用は一切禁じます。Reserved.オンラインカウンター>。