透析食のレシピ透析食のレシピ透析患者様が安心して召し上がっていただける透析食メニューを管理栄養士がご紹介しています。アスパラガスは2cmの斜め切りにし、茹でこぼす。アスパラガスとコーンの水気をとる。調味料を合わせておく。★酢はお好みで調節してください。★コーン缶のコーンには塩分が含まれるため、しっかり計量してください。人参は皮をむき、5cm幅に切って、1/4に切る。人参とごぼうは水から茹でこぼす。水気をとった1に醤油をからめ、片栗粉をまぶし、170°Cの油で揚げる。2を盛り付け、マヨネーズを添える。★下味は少量の醤油のみ!★マヨネーズを入れても塩分0.2gです。(1/2カップ)<作り方>1.鮭は酒で臭みをとり、水気をとって半分に切る。2.キャベツは茹でこぼし、水気をとって芯を削ぎ、半分に切る。3.コンソメと水を合わせておく。4.鮭をキャベツで巻き、巻き終わりを爪楊枝でさす。この時芯も一緒に入れる。5.鍋に4を入れ、3で浸す。火にかけ、15〜20分煮る。6.盛り付け、黒こしょうをかける。●鮭の臭みは塩を使わず、酒につけてとりましょう。●キャベツは芯があると巻きにくいため、削ぎ、削いだ芯は巻く際中へいれましょう。tousekirecipe3月セントラル調理実習こんにちは桜も徐々に開花し始め、ようやく春がやってきたと思えば、気温が下がったり・・・みなさん、体調はいかがでしょうか。薄力粉、ココア、砂糖を袋に入れ、ふるう。1に油を入れ、生地をまとめる。1人2個になるよう生地を分け、1口サイズにまるめる。その後アルミホイルを外し、さらに1分焼く。★乳製品を使用しないクッキーです。★油の量は調節してください。★ミルクココアは加糖タイプを使用しています。砂糖量を調節してください。