一度食べたくなると、無性に、たまらなく、餃子で頭がいっぱいになる。ふたりだと、大体50個くらいを一度に包み、二度にわたって焼きます。この8月に香港で買ってきたラー油を使ってみました。前に麺屋さんで買った自家製ラー油はあまりに辛すぎて最後まで消費できなかったけど、こちらはちょうどいい。それでも日本で売っているのよりはずっとパンチがあります。皮は市販ですが、野菜たっぷりの餃子はいつ作っても家族が喜んで食べるので、私も嬉しい。■猫ら荒ぶって、スリッパをげしげしするやよちゃん。夢中になるあまり、顔が変わっちゃってますよ(笑)。Bird(ダ・バード)という猫じゃらし。これを導入してからというものの、ほかのものには見向きもしなくなってしまいました。目の色が変わるのよのねえ。羽を噛むのが好きなのあっという間にぼろぼろになっちゃう。ここだけ別売りしているので簡単に取り替えらるのもいい。本体のひもが何度も切れてしまうくらい酷使してます。姐はマシュよりもずっと狩猟本能が強く、そしてジャンプ一番仕留めるのも大変うまい。昔のうちならさぞかしたくさんのネズミを捕って、重宝されただろう。私が夕ごはんのあと食器を洗い出すと、やよちゃんは台所のカウンターに座ってスタンバイします。このあと遊んでやらないともう文句言って大変なのよ。■おそとごはん行く前にウコンの力を飲んどく。気休めかもしれないけど、何もしないよりはいいかもと。1年ぶりの寿司栄遠征なのだ。千葉駅でタクシーに乗りこみ、こちらの店の名前を告げると、すぐに車は走り出す。プロはご存じですだわ。住宅街の中にある、一見何の変哲もないお寿司屋さんなんですけどね。お友達ご夫妻と合流し、大将にご挨拶をば。白子にはビールでのスタートです。朝仕込んだばかりで、まだ醤油が染みてないいくら。卵黄のようなこっくりとした味わいです。これは去年もいただいた丹波黒大豆の枝豆。なごりの枝豆は大きさといい味といい栗みたいなの。目の前に出されたわさびを見て、一同どよめくのでした。りっぱで形もきれいなんだろう。富士の伏流水を使ったわさびだそうで、これは見事です。わさびはきれいな色でとてもクリーミーなんです。多めが最高と大将にオススメされ、思い切った量をノドグロの刺身に乗っけてみます。わお、あの独特のつんとする刺激が少ないんですね、かつ魚の美味しさがより輝くの。アワビとウニとキャビアの三重奏ですよ!目尻がさがりっぱなしの私、幸せオーラが出まくっていると思うわ。かわはぎの肝とネギと海苔の3点セットがでました。この海苔は浜名湖でとれたもので、汽水域で育つのだそうです。ああん、これも忘れ得ぬ1品。一度食べたいと思っていました。まぜまぜしたら、かわはぎの身に巻いて食べるんです。至福です、「うまっ、うまっ」としか言いようがないの。通常は五島列島のを出しているのだけど、と大将。今日の鯖はチェジュドであがったものだそう。へえ韓国産の魚も日本に入ってくるのだなあ。脂ののりはさすが、でも決してくどくない。おおぶりの花びらが落ちてきたようにふわりと。炙りの香ばしさが絶妙。今年も会えて嬉しいの。香箱蟹との再会を喜んじゃいます。身の甘さったらないし、内子の食感もよいですなあ。蟹がお箸でつまむだけになっているって最高の贅沢かも。これは「あん肝の飴煮」かなあ?メモにはあるんだけど、ごはんがついていたっけ?能登半島で採れる万寿貝(まんじゅがい)をさっと炙ってある。身が甘くて海の恵みそのもの。自家製のからすみの、この大きさを見て!圧倒的です。切って提供されたお皿は、写真がないわねえ。うちの専属カメラマンは飲んでしまうと職務を忘れてしまうのだな。からすみはブランデーと大吟醸にそれぞれ漬けてあるそうです。同時に、自家製の蟹味噌も。いろんなものを食べたけど、これ日本一美味しいと言ってもいいんじゃない?この上なく上品な磯の香りを楽しんで、牡蠣は一気に飲み干します。羅臼のものだといういくらのつぶの大きさに驚きです。いう歯ごたえと、いくらとは思えぬ濃厚な味わい。これはプリン体摂取が制限されているひとでも食べずにはいられないでようなあ。これまた見事なズワイガニですよ。本当に上等なものはこうしてお料理屋さんに直行ですよね。おなかも8分目ですので、ここからは握りに切り替えてもらうことに。加能蟹、ズワイガニ、香箱蟹(内子&外子)の競演です。乗っているのはしょうゆの泡だとか。カメラマンの仕事はどんどんアレになり、ピンぼけ。これでもかというほど巻いちょります。本家のお菓子も裸足で逃げ出しそうな、トロのミルフィーユ。なんとも美しい色合いです。イカスミから作ったというお塩をはらりと。繊細な身の食感が素晴らしく、私の普段知っているイカとは全く違うとしかいいようがないの。赤貝の握りの弾むような歯ごたえ、その貝独特のの旨味たるや。これから握りにされちゃう海老さんたち。アカザエビの握りです。海老味噌をアクセントにふわりとした身をかみしめる喜び。サワラは火を通したものしか食べたことがなかったけど、今治で初めて刺身を食べてから開眼。淡泊でありながらとても美味しいのだ。酔いが回ったカメラマンはこのあとに出た鯖の棒寿司をぶれぶれで撮影してくれ、卵焼きのお寿司も写真を取り忘れてますわ。見事な見事な鮪の赤身です。漬けにしてあるのですが、このなめらかさとしっとりさは素晴らしい。手渡しでいただけるネギを巻いた鮪。砂ずりというと鶏を想像しますが、まぐろの砂ずりはおなかの脂の乗った部位だそう。希少なそれは、口の中でとろりととろけるほど柔らかいの。穴子の握りが2種出ました。塩とタレでそれぞれの味付けで、穴子を二度楽しめますねえ。最後の〆は金目鯛のお味噌汁。旨味をたっぷりのお汁が染み渡ります。ほおずきが出たらお食事は終わり。おなかは一杯なのですが、この時間が終わってしまうのが名残惜しくてねえ。食事と一緒にいただいたお酒は↓の通り。ダンナが日本酒好きだというのを覚えていてくださり、大将は彼がうほーーというようなお酒をこれでもかと繰り出してこられるのだった。断言しますが、あれはもはやお店をやっているからというラインナップではないですよ。とっときを出してくる時の大将のお顔を拝見するに、もしや趣味も兼ねての仕入れなんではと思ってしまいますわ。今回のお会計は4人で8万円也。お酒とお料理を考えると本当に高くないなあ。■雑談スーパーで売ってるできあいのカツオたたきを買ってきました。ある本で読んだレシピを試してみたくなったから。ネギ、大葉、ミョウガ、大根の千切りを用意して(ホントは木の芽があるとよいそうですが)、たたきを魚焼きグリルで温めます。ラップに大根を敷き、まぜまぜした薬味を半分。その上にたたきを置いて塩をぱらぱら。GWに今治で買った藻塩を使いましたわ。そこに残った薬味でふたをして、ラップでぐるぐるまきにしちゃいます。揉んで、揉んで、叩いて、叩いて。薬味がしんなりするまでみっちりと。お皿にのせてざくざく切って、完成なのだ。塩味で食べる鰹のたたきというのは、高知に行って初めて食べましたわ。していて生姜醤油よりも好きかも。自家製の塩レモンがあったので、それで味に変化をつけても美味しいです。鰹の美味しい時期に、新鮮なのを買ってきて自分でたたきにしたのを使ったら、最高だろうな!マシュはしんねりです。この顔ったら、いつ見ても笑える。鰹に塩をする前に少しだけはじっこを切ってやったでしょうに。「これは嫌いにゃ」っていって残したやよちゃんの分まできれいに食べたでしょうに。育休中の同僚が、仲いいひとだけをおうちに招いてくれたので、お邪魔してきました。夏生まれの男子ですが、3ヶ月とは思えないくらい身長がある。パパが背が高いからねえ。この小さなあんよにしびれたわ。おばちゃんの手に比べたら、こんな大きさ。具合を楽しませてもらいました。男子っていうのはやっぱ女の子と違うなあ~。気難しいところもママが大好きなところも、抱き心地もね。私はお昼の時間帯をはずしてうかがったので、3時のおやつを買っていきました。)」は、ロイヤルミルクティババロア。紅茶とミルクが奏でるコクとやさしい香りとまろやかな味わいが楽しめます。見た目が美しいので、「きれーーーい」と好評でした。入っているエディブルフラワーの量や、果物のあるなしによってもお値段は微妙に違いまする。DIVIN(ディヴァン)というお店のサブレフロマージュをお土産に頂戴してしまった。チーズが効いた塩味で、さっくさく。これワインのお供にぴったり。飲む派の私用に選んでくれたんだな。新築のおうちは真っ白でとてもきれい♪やっぱ最近の物件はいいなあとしみじみ思うのでした。ご主人はイクメンだし。泣き出しちゃった王子をずっと立ってあやし、おむつを替え、ミルクをあげて。幸せいっぱいなご家族からお裾分けをいただき、ほっこりしましたわ。■おそとごはんあるひとのブログで知ってから、ずっと「機会があったら行きたい」と思ってました。チャンス到来のある日、お店を探しました。東京駅構内を京葉線に向かう途中にあるのね。昼時なので数人並んでいましたが、店内は奥に広いので、そんなに待つことはないかも。東京駅102周年を記念する限定メニューはおもしろくて、サツマイモを赤レンガに見立てたもの。こちらも秋から冬の期間限定メニューですって。ねぎ味噌らーめん(950円)、味噌たんたん(980円)、ベジらーめん・味噌(830円)だそう。ダンナが選んだのは、白胡麻たんたん(850円)、白練りごまとピーナッツのハーモニーはさっぱりしていながらコクもある。私が頼んだ金胡麻たんたん(900円)は、金ごまの香りが高く、ピーナッツペーストを溶かすとよりクリーミーな感じになります。肉を一切受け付けない私にとって、取り除くのが不可能な挽肉入りのお料理というのは鬼門なのです。麻婆豆腐しかり担々麺しかり、キーマカレーしかり。ここの挽肉は大豆でできた植物性なので、全く気にせずいただけるというのが幸せでしたわ。大盛りは100円でできます。私にはちょうどよい量でしたけど。ダンナはあっさりとしてやさしすぎて物足りないって顔してました(笑)。担々麺というよりもスープパスタみたいだって言ってたから。この辛み調味料はあまりパンチはありませんが、後半味の変化をつけるにはよかったです。動物性の食材をいっさい使わないお料理というのも胃腸の調子が悪い時などはありがたいものです。想像するよりもずっと旨味もありますし。場所が東京駅構内ということもあり、店内は旅行客らしいYOUも多くおいでで。私たちの隣に座っていたのはムスリムの女性でした。ベジの店って、日本にはインド料理屋くらいしかないからね~。用があって、仕事帰りに銀座に出ました。ヴィトンのショーウインドウもすっかりクリスマスバージョンなのだ。ブルガリのビルも派手やねえ。YUKO」が開催されていたのです。足はにょろにょろのタコさんだし、おててはヘビだし、君は一体なあに?この変形チラシにも萌える。公式HPでは『9月に発売した新作絵本「ギュスターヴくん」(白泉社)の中から厳選した書き下ろし原画を展示するとともに、ぬいぐるみ作家今井昌代と世界観を共有して制作した共同作品もあわせて展示します。絵本のストーリー性を重視した新たなアプローチにより、空間全体でヒグチユウコの世界観を体感できます』と。写真撮影は禁止ですけど、壁の穴やらくがきやら。会場中がヒグチワールドで、私はとても幸せだった。今にも生き生きと歩き出しそうな今井さんのぬいぐるみも最高で。あのキャラがこんなにリアルに立体化されるなんて。私は本を2冊買いました。こちらはなんと塗り絵にもなるのです。バリ島の占い師さん)、入院生活中に楽しむことにしましょう。会場で販売されていたこれらの本は、ヒグチさんのサイン入りです。細いペンで細かく細かく書いていくその原画といったら。精密なその仕事、猫の毛並みのもふもふ感とかその表情とか、たまらん。知らなかったけど、今回は原画の販売もなさっておいでだったの。応募投票式抽選で、2016年10月8日(土)1日限りの応募だったのですって。うっわ!いいなあ!一体原画っておいくらくらいするのかしらん。高倍率だったろうに、買えた方は運がいいなあ。■雑談ダンナの会社の同僚の話で、娘さんの通う学校がすでにインフルエンザで学級閉鎖になっていると聞きました。11月なかばなのに早いわねえ。驚きつつ、急いで行かねばと思ってました。ある土曜日にかかりつけ医に行きました。ドクター一人しかいない個人医院でありながら、待ち時間は常に2時間越え。患者さんからの信頼が厚い先生なのです。予防接種は看護師さんがしてくれるので、待たないですむのだ。その日はそのまま外出し、夜着替えてみてびっくり。打ったトコ、ぱんぱんに腫れてるやん!そういえばすっかり忘れていたけど、去年打った時もこうなったんだわ。今までは腫れたことなんかなかったけど、そういう体質になってしまったんだろうか。「ワクチン接種後に接種部位が腫れるのは、接種されたインフルエンザワクチンに対して、正当に体が反応して、抗体が産生されていた証」だそうだし、3日もたてばすっかり治るのですが。■おそとごはんSPGでもプリビレッジという食事の優待(+宿泊の優待なども)システムがあるけど。マリオットでも始めるみたい。Marriott」の発足を記念して、ということで、特別な会がありました。当日はまず立食でのレセプションがありまして。シャンパーニュ地方より招かれた、名門ジョセフペリエのインターナショナルディレクター、オット・プジビラさんからお話をうかがいました。ロイヤルウェディングで使用された、ロワイヤルセレクションの魅力をマグナムボトルで体験できるというから、わくわく。アペリティフはきれいで、そして美味しいの。剛シェフのお料理をいただきます。この日のためのメニューは特別製。ジョセフペリエのラベルをあしらったデザインでした。前菜盛り合わせ、パスタ、魚料理、グリル料理、デザート、コーヒーからなるコース。前菜5品は「信州サーモンのマリネ」「燻製サンマ」「野沢菜ときのこのキッシュ」「ブロッコリーのブルーテ」(このソースは一口だったけどうまうまでした)「オリーブのマリネ」でした。あわせるのはもちろんジョセフペリエのシャンパーニュです。ブリュット」をいただきまする。ロゼ」をこれまたマグナムで。素晴らしい芳香と味わいでした。プジビラさんが各テーブルをまわり(マリオットの方が通訳をしてくださった)、お話しすることができました。素晴らしいシャンパーニュと合わせたお料理、こんなコラボならいつでも大歓迎ですわ~。貴重な機会にお声がけくださったマリオットのSさんには大感謝なのでした。前菜のあとにはフォカッチャが運ばれまして。シーザーサラダはドレッシングがたまらん。見た目はえらいことシンプルなサラダですけどね~。カボチャとゴルゴンゾーラのニョッキもこってりした味わいなんだけど、シャンパーニュがさらりとさせてくれるのです。ヘルシーなナッツバター。大好きなマッシュポテトとあわせ、フォカッチャで残らずすくっていただいちゃいましたわ。ダンナの肉料理は鶏モモ肉のコンフィ、青唐辛子味噌焼きというもの。発酵食品とシャンパーニュってケンカしそうだけど、大変美味しかったそう。私のメインは鮮魚のポワレ、バルサミコソースでした。デザートの盛り合わせでまたシャンパーニュが飲めちゃうわ。この時期信州フェスタをやっていたせいか、デザートにも栗を使ったものが出ていました。見事な渋皮煮を名残惜しく味わいまして。食事を終えて帰る頃に、ちょうどロビーでのステージが始まったばかり。ホテルという場所である以上、性別も年齢も国籍もさまざまなひとが出入りする場所であるのだけど、ディナータイムはすっかり大人の時間。ほどよく入ったお酒とお料理に満足し、美しい歌声にしばし聞き惚れる。特集メニューが変わったらまた食事に来なくてはね。最近の御徒町はそれはそれはいろんな人種が集まってくる場所になった。衣料品とか安いしね、さまざまな外国の食べ物を提供する店も増えてマス。あなたは知ってるか、お正月用の食料品の買物といえばアメ横だったのが、今ではほぼ観光客しかいない事実を!あなたは気づいているか、賑わう通りを歩く客のほとんどがかの大陸からのひとだということを!あなたは聞いているか、御徒町を歩いている時に油断すると、うっかり東南アジアにワープしてしまうことを!(これらは「名古屋はええよ!やっとかめ」のメロディでどうぞ♪)「アメ横センタービル」の地下には、およそ日本とは思えない東南アジアゾーンが広がってます。驚くべきことに、鮮魚や鮮肉、ハーブや野菜などありとあらゆるものが揃います。プロのひとのための店なんでしょうが、現地に行かないと買えないようなレアな食材が多くて、本当に驚きます。こないだ点心を作るために中国醤油を探しに来た時はたまたま閉まっていたのですが(水曜日定休)、ここがやってたらお目当てのものもすぐに買えただろうに。御徒町にお越しの際はぜひぜひ。私のようにアジア好きなら見学するだけでも楽しいですよ。■読み物いよいよ寒くなると、羽布団の上で丸くなるうちの猫ら。体の上にのっちり乗られると、漬け物石が乗っているようで身動きがとれない。ものすごく久々に柳美里さん。「このひとは猫が好きで、猫が身近にいるのだろうな」と思うわ。文中に愛情あふれてるもの。冒頭のおばあちゃんによりそうニーコの話にもう涙がにじんでしまって、通勤途中で読んでいた私は大後悔。人間の身勝手で捨てられ、生きるために必死な猫に躊躇なく毒団子を食べさせるひとって実際にいるんだろう。野良たちに安心できるおうちを与えてあげたくても、すべての野良猫を引き取って世話できる訳じゃない。去勢や避妊手術を施して繁殖しないようにし、細々と一代限り地域猫としてひとと共存する、それすらも許されないのかなあ。うちのも保護されたのを里子にもらった子。どれだけのぬくもりと癒しをもらっていることか。本を読んで切なくなってしまってぎゅっと抱きしめた。長編をがっつり読みたくなって、再度借りた本。最初に読んだのはもうずいぶん前のことなので、「読み応えのある吸血鬼の話」としか覚えてなかった。Lot」って書いてある。小野さん的キングへのオマージュなのだとか。道理で藤田新策さんの書籍装画。前回も気がついたはずだけど、すっかり忘れてしまってたワ。おかげで新作のように楽しめるってもんで(笑)。新刊で読んだのはずいぶん前のことだわ。村人が反撃に出るのって、こんなに遅いタイミングだっけ?数週間かけて駆逐したと思っていたわ。起きあがったひとたちは、無差別にひとを襲うモンスターになる訳ではない。人間だった時の記憶もあり、喜びもし嘆きもし、恐怖や怒りの感情も持ったままなのだ。彼らが先のないトンネルで、ひとによって次々狩られていく時の恐ろしさといったら、本当にリアルだ。僧侶である室井静信は、幼なじみである医師の尾崎先生を責めたけど、私はまったくもって尾崎先生の側の人間だなあと思う。起きあがったのがたとえダンナであっても躊躇せず殺すだろうし、先生が蘇った奥さんを実験体にしたのも理解できるわ。静信君ときたら、夜な夜な益体もない小説を書きつづり、まわりの迷惑を顧みず自殺を図り、くどくどと考えてもしょうもないことを考え続ける。読んでていらいらするったらない。尾崎先生は合理的だし!考えるよりも行動が先に出るし。冷静沈着なところも、いささか俺様なところも好みだ。大体さ、「どこから来てどこへ行くのか」やレゾンデートル的なことは、生きる上でなんの役にも立たないっていう。悩んでたら何か変わるのかね。静信君が沙子ちゃんを助けて姿を消す結末は、まったくもって腹立たしいわ、ぷんぷん。この小説は漫画化されたのを少しだけ読んだことがあるけど、ぜひ実写で観たいな。■おそとごはんずいぶん前に同僚とタイ料理を食べている時に、「ここに行きたいのよね」っていう話をしたら、年下の女の子がその場で予約を入れてくれて速攻日程が決まっていたお店。11月なのに大寒波だったある日、みんなで高田馬場駅に降りました。私、車で通ったことはあっても、駅で降りるの初めてじゃないかしら。お店に入って納得、これは予約がなかなか取れない訳だわ。テーブル席が3つしかないんですもの。想像していたようなこってり中華インテリアではなく、明るい木の色とオレンジが女子向きな感じ。唐辛子と山椒でスパイシーなピーナッツと、ほんの少し甘く味付けしたピーカンナッツ。どちらも丁寧に作ってあり、とても美味しいのだ。お料理にも期待が持てるというものです。「干し豆腐と黄ニラ、ホワイトセロリの和え物」は、写真がこんなになって大変残念ですが、ごま油をアクセントにした上品な味付けです。普段食べる干し豆腐と違ってもちもちしてるわ。このお店、中華ですがメニューは幅広くて、広東も上海も四川もあります。点心があったので、海老餃子を頼みました。