新米とは?私共、ふくい味覚倶楽部のある福井県では、お米を5月~6月に田植えを行います。お米の品種にもよりますが、収穫は、夏の終わり~秋にかけて(8月~10月)収穫されます。その収穫されたお米を次の年(約1年後)の収穫の時期まで1年を通して販売されています。当店では、新米と呼ぶのは、その年に収穫したお米をその年の終わり12月31日までを新米と呼びます。新年(1月1日)からのお米を、新米とは呼びません。品種や銘柄によって水の吸収具合に違いが出ますが、新米は米自体がやわらかくて弾力性があります。通常の水加減では、お米自体が水を吸収しすぎてしまいやわらかくなってしまう可能性があります。そんな理由から、新米の水加減は、一度より少なめの水加減で炊いていただいて、それでもしやわらかいようでしたらその次から水加減を減らして下さい。昔と比べて乾燥方法が変わってきているので、昔みたいに極端に少なくする必要はないと思います。炊き上がってからのひと工夫で新米のご飯がさらに美味しくなります。炊飯器も日々試行錯誤を重ねてとても良い商品が出てきておりますが、蒸らしたあとに炊飯器のふたを開けると、おねばがたくさん出てきます。新米のおねばは水っぽいので、べたついたご飯になりがちです。そこで蒸らした後にシャリ切やあおいだりして余分な水分を飛ばしたご飯は、しばらく保温しておくとより粘りがでて美味しくなります。ぬかについて内祝に無農薬米はいかがですか?無農薬米を真空パックでお届け致します。離乳食には無農薬米がオススメです。玄米のビタミン玄米は美容に期待できます。商品をお届けの際に集金させていただきます。ヤマト運輸・佐川急便が集金の代行を致します。ゆうちょ銀行(前払い)代金の確認メール受信後、10日以内に振り込んでください。ご入金後、お手数ですがメール・お電話・FAX等にてご連絡ください。銀行振込(前払い)代金の確認メール受信後、10日以内に振り込んでください。ご入金後、お手数ですがメール・お電話・FAX等にてご連絡ください。下記クレジットカード(提携カード含む)で、分割払い・リボルビング払い(リボ払い)がご利用できます。※定期購入商品の場合は、分割払い・リボ払いは利用できません。下記コンビニ店頭でお支払いいただけます。詳細はこちら配送についてヤマト運輸・佐川急便にて日本全国配達致します。お客様のご注文と違っていたり不備がございましたら責任をもってお取替え致します。返品・交換は商品到着後3日以内にご連絡をお願いいたします。お客様ご自身でご返送いただく場合も返送送料は当店が負担いたしますので、着払いでご利用下さい。