2019年10月24日いつもありがとうございます。日本料理ねねでございます。昨日でプロ野球の日本シリーズが終わりました。結果はソフトバンクが4連勝と完勝。名将工藤監督!!そして、ソフトバンク選手による阿部選手の胴上げ!!これもスポーツの良さ!!見てて気持ちよかったです。来シーズンのプロ野球も楽しみですね。本日は、日本料理ねね自家製の唐墨をご紹介いたします。唐墨は言わずとも知れた三大珍味で、ボラの卵巣から作る塩漬けの事です。毎年この時期に仕込み、ひと月ほど経つと唐墨として出来上がるのですが、そこから、年末まで時間を掛けねかすことで、塩が馴染み、とてもまろやかな一品にしあがります。年末はこの唐墨を使ったお料理をご提供してまいりますので、お楽しみにご来店くださいませ。