下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。寒さが緩み、日差しのぬくもりを感じる春になると、心がうきうきしてきますが、我が家の貯蔵庫がざわざわしてきます。ジャガイモやタマネギが芽をだしてきましたよー。徐々に透き通っていき、やがて飴色になるのですが、そこまでたどり着く為には、相当の時間がかかります。その面倒くささを乗り越えるには、まとめて作っちゃって冷凍保存です。この冷凍タマネギがあれば、すぐにオニオンスープ、カレーの下ごしらえが出来ちゃうんで、お料理の貯金といったところでしょうか。ところで、この飴色タマネギ時短で出来る方法があるようです。油を引いた鍋で炒めるのです。すると、約10分で飴色に変身。なんでも凍らせることで、タマネギの細胞壁が壊れて水分が分離するため、炒め時間が短縮できるのだとか。この方法に気がついた人、尊敬します。今度は我が家でも挑戦してみましょうっと。ヘルシーなキノコをふんだんに使って。愛らしいフランスの家庭料理。