一回かずごはん|簡単料理でおうちご飯フリーライターの個人的趣味ブログ。ドライブ等、好きな事を気ままに書いています。前回のブリ丼、我ながらイマイチな感じだったのでリベンジしてみました。プロのレシピを超えるのは難しい...^-^;前回は、ブリはフライパンで調理、プランターで取れた春菊はドライにしました。ブリの下には茹で白菜を敷いてみました。味は悪くなかったんですよ。春菊の食感があまりよろしくない...^^;生だと食感が良くないんじゃない?と思ってドライを使ったら、もっと悪かった...もっと細かく粉砕すればよかったかも...なんだけど、撮影を考慮してしまいました。茹で白菜を敷いた理由は、ブリを焼かずにフライパンで油調理をしたので、その油を含んだタレが直接ご飯に混ざるのがちょっと嫌だな...と思ったからでした。その部分は、想定通り、茹で白菜がうまく脂こさを中和してくれました。書いていたら、大ダメ出しのコメントが!(苦笑)。春菊に対しての批判でした^^;って訳で、批判を貰った段階では、すでに第二弾は作って食べちゃった後ってことになりますが...。今回は、ブリはフライパンでソテーにせずに網焼きにしました。問題の春菊は、天ぷらというか、かきあげというか...サっと油で揚げました。揚げた春菊とのの相性も考えて、ブリの焼きダレを少し甘めにしてみました。前回に比べてかなりシンプル。ご飯は今回も土鍋ご飯です。