作り方1馬鈴薯・たまねぎはさいの目切り、にんじんは短冊切り、イカは輪切りにしておく。2スープストックを作る。バターでたまねぎをきつね色になるまで炒め、馬鈴薯・にんじんを加えて炒める。馬鈴薯の表面の色が変わったら、塩・こしょう・適量の水を加え、材料が柔らかくなるまで煮込む。煮込んでいる時によくあくを取る。3カレーペーストを作る。オリーブオイルをひいた鍋にカレー粉・ガラムマサラをいれよく練る。全体にオリーブオイルが混ざり、固めのペースト状になったら、カレールー(数種類ブレンドしたもの)を加え、オリーブオイルを足しながら、やわらかめのペーストになるよう練る。4カレーペーストにスープストックを少しづつ加え、お好みの濃さになったらスープストックで煮込んでいた野菜を加える。5バターをフライパンで溶かしその中にアサリの剥き身、ムキ海老、イカ、帆立を入れ、少量の塩・こしょうで軽く炒める。6最後にすべてをひとつの鍋にまとめ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。一言カレーペーストを作るときに、蜂蜜・にんにく・すりおろしリンゴ・コーヒー・ワイン・牛乳・福神漬けの汁・ローリエ・唐辛子をフードプロセッサーでペースト状にしたものを入れます。これは、掃海母艦「うらが」の調理員秘伝のタレで、材料は教えてもらいましたが、量等はヒ・ミ・ツだそうです。皆さんも挑戦してみてはいかがでしょう。