国産小麦で、副材料を多く使いバリエーションを増やします。クープなど、ハード系のパン作りにもつながる工程も学びます。大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、大手パン工場に就職。その後、志賀勝栄氏に師事しベーカリーカフェ「オラン」を開業。「ユーハイム」新店舗の立ち上げ、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」(東京・狛江)を開校。パンとケーキのレッスンを担当。有意義な時間になるよう、心がけていきます。皆様にご満足いただけるよう、日々研鑽していきたいと思います。日程とお申込み4回コース申込み1回受講申込み全ての選択を外す水曜日午前クラス※コース講座での受付は終了致しました。日曜日午前クラス※コース講座での受付は終了致しました。関連キーワードパン生菓子お客様の声この講座に対するご感想をぜひお寄せください。